ここからすっぽんコースです。日本酒で割ったすっぽんの血。卵はお味が濃厚でムニムニした食感です。思わず日本酒が欲しくなる一品。子供の頃に飼っていた亀の思い出が頭をよぎるビジュアルです。一口頂くと切なさもどこへやら。身もお味が濃厚で美味しいのですが、脂が最高!春菊、ネギ、水菜、エリンギなど、お野菜もたっぷり。お出汁が美味しいので、ペロッと平らげてしまいました。楽しみにしていたお雑炊です。身や卵がたっぷり入っていて、至福の美味しさ。すっぽんのお出汁って最強ですね。