窓を開けると外は銀杏並木で真っ黄。この季節はマフィンにこの黄色いコーングリッツを使いたい。天然酵母でマフィンを焼きました。今日の朝食はこのマフィンをトーストしてスープと一緒に。ホットプレートで蒸し焼きしてから最後にかるくオーブンで2段階焼きしたので外はカリッとなかはもっちり。遠い昔から小さな女の子の声が聴こえてきた。木の葉っぱに泥のお団子をのせて10円ですといって石のお金を受け取る。包んで手渡すコミュニケーション。みんなこれが好きでした。その時はみんな気づいていなかったかもしれないけれど泥のお団子を包んで手渡しながらみんなでそっと未来を覗いていた。いつかおみせやさんやりたいなあ。ほんま、やりたいなあ。泥のお団子を本物にできた人も多いはず。想いを「続ける」と同時に「愉しい」があるともっとリアルになる。最後に「信じる」ことができたらそれは不思議な力になるといいます。過去をちょっと振り返れば私の実現した小さな夢もそうでした。最近自分の未来をそっと覗いてみましたか?私は死ぬまで夢を見続けたい。100歳生きて棺桶ガタガタいわしたるで。↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。思うことその姿は見えなくても圧倒的な力がそこにあるとわかる。独裁者には備わらぬ力です。西の空が変化していました。光の舞い降りたその場所はちょうど富士山です。日本でこの存在を知らない人がひとりとしておらず。誰しもが皆その姿に息をのむ。遠くとおく、ずっと遥か昔の出会いのように。さまざまな自然環境のなかで誰とも群れず、その姿はさながら天のごとく。天が教えてくれるのです。どんな環境でも自身で変化を起こすことができるのが人間だと。人は慣れ親しんだことが好きです。自分の手の中にありながらまだ一度も使っていない素材ってたくさん持っていたりします。わかっていながらにして一度きりの人生でそれを作動させないとは最高にもったいないことなのかもしれません。↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。今週木曜日、goo週末レシピは焼きりんごです。フライパンだけで仕上げます。熱で溶けだしたお砂糖を絡めながら仕上げていく方法です。りんごは酸味のある紅玉を必ずつかってください。1リンゴは縦半分にカットして芯をとります。焼く時に座りが良いように外側をうすくスライスしておいてもいいです。2フライパンの上にきび砂糖を均一に広げて敷いてその上にスライスしたりんごの内側を下にしておきます。3蓋をしてから弱火を入れます。4きび砂糖がカラメル化すると同時にりんごからジュースが出てきます。蓋はあまり取らないように。表面がしっかりとキャラメリゼされるまで。熱々の焼りんごにアイスクリームをのせたら出来上がりです。りんご、砂糖、アイスクリーム。余計なものをそぎ落としたシンプル&最高の組み合わせです。↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。思うこと「冬の夜」って何をしていますか?人によっていろいろですね。独身の時に感じた「冬の夜」と題してキーワードをランダムに拾ってみた。結婚してからの「冬の夜」はテレビ、ミカン、梅酒、シチュー、湯豆腐、湯たんぽ、ひざかけ。二人になると食べ物のキーワードが多く出てくる。大家族を想像するような愉しいキーワードがたくさん出てくる。今みたいに便利なものはなくてもとても豊かだったのだと思います。みんなではだか電球の下わいわいとお話をしていて、あまりにも可笑しくて仰け反ったらはだか電球に照らされる顔(面)が白くなって「面白い」。そんな言葉が誕生しました。そんな囲炉裏でコトコト、どんなものを煮込んでいたのでしょうか。↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。平日の午後にひっそりとしたこの隠れ家感は最高の贅沢かも。曇り空でも陽射しが落ちてくる場所に解放感があるのでずっとここに居たくなるのはやっぱりお気に入りの場所なんだ。昨日、夫が家で仕事をするらしくお休みでした。美味しいピザを食べたいと12時に自宅を出て箱根へ。ピッツァは生地がしっかりし過ぎているとパンを食べている印象が強くなる。具にボリュームがあり過ぎると具材の印象ばかりが残って「イタリアン」の持つ品が薄くなる。ここのピッツァは生地と具のバランスがすごくインテリジェンス。モっちりライト系のナポリ生地です。昔から玄関とお鍋の底はその家のことがよくわかると云われました。ここは別荘地のなかで隠れ家のようにひっそりとあります。パパスカフェの系列です。毎日の食、空間、出来事から感じることが細胞になっていきます。こんなレストランで質の良い時間を過ごしたいものです。ススキ草原は毎年来ます。黄金に輝いていました。自分は何故ここに来たのか?そんな風に必然に考えてみる。心地よく感じたらああ、明日からなんかキラキラするような良いことがありそうだ。意識してみることです。この「意識」は大事なのです。仙石原の交差点を右折するといいですよ。胡畔沿いでリンゴの美味しいデザートが食べられるけど。夫はここの甘酒を戴きたかったらしい。甘酒茶屋へ寄りました。ドライバーもOKの甘酒です。息をのむような美しい紅葉のシーンに出会えます。富ぅ士は日ぃ本一の山あ~♪な、雷さまを下に敷くぅ~なん?雷さまを下に聴くぅ、どっちやった?な、どっちやねん!夫はそれどころではなかった。バレーボール、アメリカとやぞ(昨日のことです)7時までには帰るぞ。御殿場のアウトレット、BEAMS、バーニーズ、きっとセールしてると思うのよね。?そうやで!↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。熱く加熱されたフライパンの上でつい先ほどまでサラサラだったグラニュー糖がじわりと溶け始める。茶褐色に変化し始めるとカラメルな香りがして待ちきれない様子でリンゴと絡まり始める。火入れをしていくと心地よく酸味のジュースとカラメルが循環し、フレッシュだったリンゴの表面がとろんとキャラメリゼされる頃ほんの少しのシナモンと出会いたい。タルトタタンを焼きました。甘酸っぱいリンゴのお菓子に宿るエネルギーはどこか乙女系胸キュンです。私に娘がいたとしたらそろそろ恋に悩むお歳頃かな。黙ってドアを開けて何も言わず自分の部屋へ。心がゼロになってしまわないように。かけてもかけてもゼロだしね。立ち直るために1だけ残しておくのです。ゼロにしてしまったら力をふりしぼってとびきり美味しいタルトタタンを食べましょ。甘いスウィーツは立ち直るための「1」をくれます。再度レンジで加熱した熱々のリンゴに冷たいバニラアイスを添えて。「はい、どうぞ」とお部屋にそっと置いてあげても傷ついた心をじっと抱え込んで長い時間が過ぎ、それでもすぐに食べないと思うんだな、これが。バニラアイスが溶けてとけて。キャラメリゼされたリンゴの上で溶けるバニラアイスと心がシンクロして辛い涙がオーバーフローしてきたらリンゴもすっかりバニラアイスの海のなか、このお菓子はあなたと同じ。涙の海になる頃、とても良い味になっているのですから。彼女は人の痛みがとてもわかる優しい女性になっているのだと思います。・・・たくさんお泣き!↑週末レシピはこちらからランキングに参加中。路地裏に入り込んでくる冷えきった風のなかに八角、シナモン・・・チャイニーズスパイスの官能的な香りが温かく漂っています。アスファルトのようにカチカチと乾燥した土の上を歩くと足下でかすかに砂埃みたいなものがあってハイヒールなどの型をつけて歩くことがせっかくの文化を傷つけるようで申し訳なく思ってしまうのです。陽射しが低くなり始める頃この国の路地裏はうす灯りとともにいっそうレトロになります。通りのあちこちで大きなセイロ(蒸籠)が何段にも積み上げられていて蓋を開けようとすると周囲の冷たい空気を追い払うように猛烈な勢いで白く熱い蒸気が飛び出してくる。葉野菜の敷かれた上に整列しているのは白くネジっと半回転したようなピジョン君みたいなあの子だ。小龍包は如何?ああ、私は今とっても素敵な場所にいるんだと。聴き惚れるこの美しい言葉が最高のチャイニーズスパイスなのです。この子は少しやっかいです。いるようだけどすっとぼけているのは知ってる。持ち上げると縦長に姿を変えるのも実に強かだ。なかはゼラチン質を含んだ地獄谷のように熱いスープが待っている。猫舌の私が何度これに泣かされたことか。針生姜とともにタレに浸けてからレンゲの上にのせ香菜もあるでよ。一気にいくのが美味しい食べ方です。位置について・・・ふぅー。