念願かなって、幸手ふくろうさんへ食事。税理士の先生が招待してくださいました(*^-^*)見てください、この食材。本まぐろ、クエ、黒アワビ、松茸、神戸牛に秋刀魚。それに地元の新鮮野菜。それらを使った10品を超えるお料理。中でもすごいのは本まぐろの握り鮨。赤酢を使って、口の中に入れた瞬間にホロホロとほどけ、まぐろの甘みと酸味が一体となります。それから、クエのカマ焼き。他の魚と比べようのない味と弾力のある食感。スイスワインとのマリアージュ最高。最後の〆は、そば粉100%のお蕎麦。目の前で、そば粉を練るところから始まる。こんなの食べたことない。本当に贅沢な昼食でした。おまけに、メニューにスイスワインを加えてくださることになりました。‘18.1.7ジョージアワイン会’18.1.1新年明けましておめでとうございます。