shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。北スラウェシ州のマナドで食べたローカルフード。マナド料理、かなり気に入りました。Dabu)リチャ・ロアはイカン・ロア(トビウオの一種)の燻製が入ったピリ辛調味料です(茶色い方)。白いご飯に乗っけて食べたい。ダブダブは唐辛子、トマト、タマネギあたりを刻みレモンの絞り汁で和えた調味料。こちらは酸っぱくて激辛でした。Asam)白身魚とレモン、レモングラス、トマトその他で仕上げたあっさりスープ。効いた魚の出汁と塩味と酸味が絶妙で技ありの一品。この日はオチ(Oci)をチョイス。