2015年11月27日もうすぐ2015年も終わり。季節的にも寒くなってきましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。飲んでますよね、日本酒。え?飲んでない?「ビールを飲んでる」?あぁそうですか。確かに、寒い時期に飲むビールも美味しいですもんね。お店でお酒を頂く際、最初の一杯目は生ビール。その後は良きタイミングで日本酒へとスイッチするようになりました。そんな感じで色々な種類の日本酒を飲むようになった私ですが、どうも苦手というか出来れば飲みたくないものがあります。それは『燗酒(かんざけ)』です。飲まず嫌いの燗酒について見直しておこうか日本酒を加熱して飲む行為“燗”。聞くキーワードとしての「熱燗」。私は日本酒好きではありますが、この“燗”だけはちょっとねぇ。飲まない・飲めないという訳ではありませんが、単純に冷や(常温)や結構強めに冷やしたものをクイッとスッキリ飲む方が好きなのです。ここ最近の日本酒ブームの中でも“燗”という言葉はよく耳にしますし、同じお酒だったとしても冷やで飲むのと熱を加えて飲むのでは違う表情が・・・なんていう楽しさも理解できます。このタイミングで私の中で『燗酒』についても見直しておこうかと。私は自宅で日本酒を飲む際、その時の気分によって色々と酒器を変えています。基本的にはガラス系のグラスを使うことが多いですかね。径の大きいグラスで飲む方が好きなので、おちょこサイズのものではなくどちらかと言うとロックグラス寄りのものを使っています。吟醸系の日本酒を飲む場合はワイングラスもその対象になります。燗酒を飲む場合はガラスという選択肢は無くなり、また“どうやって日本酒を温めるのか”という部分にも影響されて下記の酒器を使うようにしています。「TSUNE(田中恒子)」の酒器セット。オススメなおちょこがコレ↓このおちょこ。材質感が手に馴染みますし、そのサイズ感と共に私の酒器の中でもお気に入りのモノ。日本酒を温めて飲む燗酒の作り方イメージ的に燗酒の作り方としては“磁器のとっくり”だったり“ちろり”などを使う感じもしますが、私は陶器のそれ。使い方・温め方としては、沸騰後に火を止めた熱湯に適量の日本酒を入れてラップをしたとっくりごと浸けまして4分ほど放置。飲み頃なお好みの適温に温まりましたら完成です。直火で熱したり電子レンジを使うのではなく、じんわりと加熱する方式をとっています。実際に温めての燗酒飲み。純米/鯉川酒造(山形)」です。飲んでみて、まぁ慣れていない部分もありますが美味しい。のどで感じる旨味とその後に鼻から抜ける香りの甘さが、燗にしたことで増したように思います。香りや温度を重視するなら酒器を見直した方が良いのか燗酒うんぬんは置いておいて“日本酒の香り”と考えると、やはりクチ部が狭くなったイワユル徳利(とっくり)を使った方が良いのかも。私は生粋の洗い物嫌いですから、出来るだけ使う食器類は少なくしたいという基本的な考えがあります。その効率も考えて日本酒を飲む際は冷蔵庫で冷やしておいた瓶から直接グラスに注いで飲むタイプです。何回も注ぐのは面倒なので、ある程度多めの量を注いでグラスに入れてしまいます。チョビチョビ飲みますのでそれなりに時間がかかり、その間に温度もぬるくなってきますし香りも消えてしまいやすいです。香りや温度を重視するならばワンクッション入れるというか、まず瓶から徳利(香りが逃げにくい形状)に入れて、そこから随時おちょこ(ひとくちサイズ)に注いでは飲むというスタイルの方が良い感じもしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。今回のブログ記事では、赤裸々に『耳毛処理』について書いてみようかと思います。いやぁ恥ずかしながら「耳毛」が気になるお年頃でして。...銅マグカップ購入!これで飲むアイスコーヒーは本当に美味しいのか?私の記憶が確かならば、アイスコーヒーをより美味しく飲むために『ハリオV60コーヒーサーバーが安い!デザインもシンプルで購入決定』を以前のブログ記事で書きました。...ファイヤーキングのマグカップ!店舗で選んだ納得の一品でコーヒーを食器集めが趣味の私。私は小さい頃よく飲んでいましたが大人になってからはあまり飲まず。テレビの料理番組とか見ていると、あまり聞き慣れないこの言葉がよく出てきます。一汁三菜の考えとして、食事には白御飯と味噌汁、それと数点のオカズがあるのが良い。今回のブログ記事は、2018年秋に行きました『黒湯温泉(くろゆおんせん)』の旅行記。...2019/07/29グンゼ綿100%Tシャツを勝負肌着に!ポリエステルは汗の臭いが残る?今回のブログ記事は『Tシャツ』のお話。Yシャツやポロシャツなどの下に「肌着」として着るインナーTシャツについて。なんか記憶上、若い時は素肌の上に直接シャツ系を着用していたと思います。...2019/07/19アイランドスリッパのサイズ感!大きめ?小さめ?結局どっちが良いのよ今年も暑いであろう夏に向けて『サンダル』を新しく購入することに。サンダルは持ってはいますが、合成樹脂素材のモノでして古くなってきたという理由もあり。ボールペンの持ち方を変えずに、各方向に対して中心から外側に向けて8つの線を書いたものです。...2019/04/05ノーブルノート10周年!急ぎ店に走り私が限定商品のA6横罫を買った訳たまに襲い来る文房具への物欲。そんな私、「ノート」と言ったら基本的にはツバメノート派です。ツバメ中性紙フールスという紙質が一番しっくりきます。それもサイズによるんですよねぇ。ホーロー鍋の焦げや汚れも重曹で煮て綺麗に。