とんかつ・串揚げ2件とんかつ・串揚げに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。梅林(和食、とんかつ・串揚げ)です。『梅林』の代名詞的存在なのが「スペシャルカツ丼」。講談師の一龍斎貞丈師から贈られた色紙にある「珍豚美人(ちんとんしゃん)」のキャッチコピーや、ひと口サイズのヒレカツやカツサンドの元祖の店としても知られ、現在も人気を博している名店だ。タレは鰹出汁ではなく、豚肉のスジと玉葱から取った出汁で作る関東風の甘め仕立て。「カツ丼は気取って食べるもんじゃない」とは店長の小森さん。昭和2年に誕生した銀座初のとんかつ専門店『梅林』の代名詞的存在といえば、この「スペシャルカツ丼(¥2,000)」だ。タレはかつお出汁ではなく、豚肉のスジと玉ねぎから取った出汁で作る関東風の甘め仕立て。卵でとじたヒレカツに、さらに半熟卵を絡めていただけば、至極のハーモニーが口いっぱいに広がる。『梅林』の代名詞的存在なのが「スペシャルカツ丼」。講談師の一龍斎貞丈師から贈られた色紙にある「珍豚美人(ちんとんしゃん)」のキャッチコピーや、ひと口サイズのヒレカツやカツサンドの元祖の店としても知られ、現在も人気を博している名店だ。タレは鰹出汁ではなく、豚肉のスジと玉葱から取った出汁で作る関東風の甘め仕立て。本当に美味しい東京のカツ丼厳選6杯ランチタイム。恵比寿とか西麻布あたりだったら、新しい店でも攻めてみようかな?と思うのだが、銀座にいると不思議と老舗に行きたくなる。気分なら、迷わず『梅林』だ。昭和2年に誕生した銀座初のとんかつ専門店で頂くのは、スペシャルカツ丼。タレはかつお出汁ではなく、豚肉のスジと玉ねぎから取った出汁で作る関東風の甘め仕立て。一龍斎貞丈師から贈られた色紙にある「珍豚美人(ちんとんしゃん)」のキャッチコピーでも知られる。銀座に店を構えるにあたり、モダンな食客に好まれるよう初代が考案したのが、ひと口サイズのヒレカツ。薬剤師でもあった初代はとんかつに合った「中濃ソース(とんかつソース)」をフルーツやスパイスなどの独自の配合で発明した。銀座初のとんかつ専門店として知られる『銀座梅林』。新しく店を作るに当たって"アイキャッチ"になるよう初代が考案したのが、ひと口サイズのヒレカツだ。薬剤師でもあった初代はフルーツなどを配合し、中濃ソースも発明した。昔からスペイン随一の美食エリアとして知られるバスク地方。サン・セバスティアンには食に貪欲なバスク人らしく、数多のバルが集まる通りもある。ベラサテギ』で腕を磨いた実力派。そんな本格バスク料理が評判を呼び、奥まった場所にもかかわらず美味しいも...もっと見る永久保存版!これが都内スペイン・バルの神店6だ!バル好きの巡礼地、サン・セバスチャンを擁し、独自の言語や食文化を持つ、バスク地方。銀座7丁目の路地裏に佇む、バスク料理のお店。バルのような外観が期待感を抱かせる。バスクの三ツ星レストランでも腕を磨いた山田朋仙シェフが作り出す料理...商社マン優作:マドンナの誘惑に勝てるのか?商社のぬるま湯地獄にご注意を。由美からメールが入っていた。家に帰ろうと思...崖っぷちアラサー奮闘記:ホステスを続けるか就職するか。なし、資格なし、貯金なし。芸能界で活躍したが、徐々に干されて今に至る。気軽に寄れるが、ガツンと満足できる美味しい料理をいただけるのがこちら。こちらの山田朋仙シェフはスペインの名店『マルティン・ベラサテギ』出身。昔からスペイン随一の美食エリアとして知られるバスク地方には、数多のバルが集まる通りがある。そんなバル街の虜になった日本人が2012年9月、銀座の地でバスク...世界が注目する美食の宝庫、バスク料理が楽しめるバルを押さえておけ!1階はオープンキッチンのバル使いができるカウンターで、1杯からふらりと立ち寄れるスタイル。東京メトロ銀座線ほか新橋駅から徒歩4分、外堀通り沿い銀座西6丁目交差点のすぐそばのコインパーキングお隣ビルの1階です。トミナガ』が誕生したの2013年のこと。トミナガ』が誕生したのが2013年。予約専用TEL050-1705-8300※レストランに直接空席情報をご確認下さい。天ぷらの常識をことごとく打ち破り、ひたすらに自身の道を邁進する近藤文夫氏。50余年もの研鑽の果てに生まれた名作たちは、東京で食せる天ぷらの中でもひときわ目映い輝きを...日本最高峰の天ぷらはここ!秋の旬をカラリと揚げてビールと味わう至福!『てんぷら近藤』のメニューは、海老や海鮮も入るが、多彩な野菜によって構成されている。日本で一、二を争う天ぷら名人の近藤文夫が「天ぷらは蒸し料理」とこだわるコース料理。そのなかに同じくイタリアンの道を極めんとする料理人が愛してやまない「小エ...男たちは、三度選ぶ:「このお店、初めて!」は疑え。確かに、イタリアンやフレンチ、和食...美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介!ごま油のなかでみごとな“作品”を作る『てんぷら近藤』の近藤文夫さん。驚くようなものもある。天ぷらの常識をことごとく打ち破り、ひたすらに自身の道を邁進する近藤文夫氏。『山の上ホテル』の時代から、揚げ手としての才覚を発揮していた主人の近藤文夫氏が目指したのは、「誰にでも来てもらえ、食べてもらえる天ぷら屋」。北は北海道、南は沖縄まで。店主の近藤文夫氏は、全国の産地に直接赴き、その時期、最も美味しい状態の素材が手に入るよう労を惜しまない。Part1『山の上ホテル』の時代から、揚げ手としての才覚を発揮していた主人の近藤文夫氏が目指したのは、「誰にでも来てもらえ、食べてもらえる天ぷら屋」。予約専用TEL050-1705-8295※レストランに直接空席情報をご確認下さい。銀座『うち山』、赤坂『津やま』を経て独立した店主の山西和文氏。コースには先付けから〆ものまで少量ずつ10品以上が並び、多彩な味を楽しませてくれる。Part1銀座『うち山』、赤坂『津やま』を経て独立した山西和文氏。そこに加わるのはきんぴらごぼうなどの家庭料理。銀座7丁目の中でも異彩を放つ「第2新橋会館」。2014年、その6階にオープンしたのが『銀座芳園』だ。こちらを率いるのが、広東料理一筋20年以上の横尾博志氏。横尾博志氏の味が楽しめる。横尾博志氏の味が楽しめる。「ステーキ丼(¥2,500)」の肉は、黒毛和牛の肩芯という希少部位。『お茶屋Bar楓』に着くと、ベージュの柔らかいシルク地のシャツにチェックのタイトスカートを履いた彼女が、一人でカウンター席に座っていた。part1お客様が心から寛げるよう、カウンター席を座敷にしています。京都祇園の歴史あるお茶屋のように、奥行きが感じられる造り。勉強会出席の日は臨時休業いたします。年末年始・ゴールデンウイーク・お盆の頃は定休日が変わることがございます。筋金入りの日本酒好きは、秋の到来を待ち望む。ひやおろしが発売されるからである。週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。休日、女がひとりでホテルに向かった理由とは?銀座でのショッピングを楽しんだ後は、ホテルへ戻って『NAMIKI667』へ向かう。シャンパンを片手に、忙しくて手付かずだった本を開いて、読書タイムだ。暖かい時期であれば、ここのテラス席は最高の場所。テラス席から銀座の街を眺めると幸せそうなカップルが目に入り、唐突に恋人の隼人のことを思い出してしまって、慌てて首を横に振る。ーううん、今日は隼人のことは忘れよう。Bar&Lounge』のカウンターで、右隣から、聖が私を心配そうに覗き込む。勝手に反省を始めた聖を、私は慌てて制した。