(^^)/さて昨日から始まった新メニュー!暑いくらいの陽気でしたので「京風あんかけ」はダメかな?と思っていましたが、そんな心配どこ吹く風で多くのオーダーを頂きました。タコちくも順調な滑り出し!単品でもぶっかけでも。先生で!各地のたぬき!東京たぬきはかけうどんよりも価格は高く設定されていることが多い。関東の蕎麦屋では、揚げ玉を「たぬき」として売っているところがある。石川県たぬきうどんは、揚げ玉入りのうどんであるが、金沢市では京都と同じたぬきうどんを出す店もある。京都では刻んだ油揚げの上から葛餡を掛けたうどんを「たぬき」と呼ぶ。大阪でいう「たぬき」とは異なるため、「たぬき」と注文された場合には店側がうどんのものかそばのものか念を押すことがあるとされる。大阪では油揚げを乗せた「そば」を「たぬき」と呼ぶ(つまり、「きつね」をそば台にしたものを「たぬき」という)。天かすは立ち食いうどん店などでは無料で提供されていることが多い。九州では「ハイカラうどん」という名で売り出している店もある。今回は京都の「たぬき」に見立てきのこを加えたという訳で京風と致しました。わかったかなブチョー!さてでは今日も参ります。祇園の出前文化かららしいっす。http://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/ippin/2009/03/a127.htmエリアとしても西は山崎まで、南は山城あたりそこから先は大阪のたぬき=おあげがのったそば(きつねうどんがそばになって、化かされているという洒落)東は栗東からちらほら、米原から先はほぼ関東のたぬき=天かすうどん(天ぷらうどんのタネなし→タネぬき→たぬき)ハイカラはこれまた地方によっていろいろな種類があります。先生ご丁寧な解説ありがとうございました。出前文化とはしりませんでしたよ。(07/01)上野昌司:今日はカレーの提供出来ません。