2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。塩麹の和食メニューです。ご家族様も皆さん喜んでくださいました。サーモンとおこわとひじき、わかめとすりごまのスープを作られました。春菊のサラダは前日からの作り置き。教室でも言っていますが、春菊のサラダ、翌日も全く変わりなくおいしいんです。倍づくり、どんどんできます。常備菜にするには毎日作らないといけないかと😅(それでは常備菜ではなくなってしまいますよね。切り干し大根をされた方たちは、ご存知だと思いますが、一回でなくなります。)1歳児君もサーモンとおこわ、気に入って沢山食べてくれたそうです!!!ということで、全年代の方たちがおいしく食べてくださいました。写真はありませんが、前日に作った塩麹のパスタももりもりと食べてくれたそうです。おいしいものは、子供も大人も関係ない、というか、おいしいと子供もどんどん食べたくなるんだな、と思いました。ご家族様で楽しく食べていらっしゃる様子が目に浮かびます。いうお料理は、普段みんなで食べるのにいいですね。素敵なつくれぽをありがとうございました。mixiチェック2020年02月18日つくれぽです☆塩麹のパスタと春菊のサラダ「塩麹のパスタ」と「春菊のサラダ」のつくれぽです。パスタがツヤツヤで、すごくおいしそうです。パスタの盛り付けって難しいのですが、きれいに盛られているので、うらやましいです。クラスの後、作るのをすごく楽しみにしてくださっていました。ご家族様にも好評だったそうで、よかったです。春菊のサラダを付け合わせにすれば、栄養のバランスもいいですよね。一品ほしい、あったほうがいい、と思うときに大活躍してくれるサラダです。お皿が素敵だとお料理も映えてうれしいです。教室で作ったときよりずっと素敵です。つくれぽをありがとうございました。mixiチェック2020年02月17日クラス3日目☆塩麹漬けのサーモンがとても美味しそうに焼けました。昨日のクラスからです。塩麹につけたサーモンが、すごくおいしそうに焼けました!脂がのっていて、おいしいんですよね。皮もおいしいし、皮と身の間のところがトロトロで、すごくおいしいんです。パスタもおいしくできました。チーズとも合うのですが、そのままでもおいしいので、チーズは半分にかけて食べ比べています。昨日も連日同様、お料理大好評でした。クラスの様子やお料理について詳しくは、こちらで。「つくれぽで見たパスタと春菊のサラダ、スイーツにきんとんっていいですね。作られた理由がわかりました。つくれぽは、クラスでの情報にプラスして、ご自宅で作るときの情報がお伝え出来ていいですね。教室で作るのとご自宅で作るのでは、組み合わせや盛り付け、やっぱり違います。教室みたいに一度に全部作るのは大変ですし。参考になることがたくさんあります。いつも、「作りました」のお知らせをくださる皆様、ありがとうございます!次のクラスは金曜日ですが、皆さんすごく楽しみにしてくださっていると思います。塩麹のパスタ☆クラスで生徒様が撮ってくださった写真です。ナイスショット!ですよね。おかげさまで、塩麹のパスタ、大大大人気です。回を重ねるたびに、味もそうですが、作る工程、作りやすさ、などがわかってきた感じでした。その時の失敗のこともクラスでお話しています。クラスでは、パスタを作りながら、塩麹との付き合い方もわかっていただけると思います。工程はいくつかありますが、レシピに書いてある手順に従って、その通りに作っていただければいつでも同じものができます。全体的に甘じょっぱくて、お肉もすごく柔らかい、キャベツも甘くて、とおいしくて何度も作りたくなること間違いなしです。追加の柚子胡椒との相性も抜群です。mixiチェック2020年02月17日つくれぽです☆ベイクドパスタとブロッコリーのロースト、春のビーンサラダです!ベイクドパスタのクラスからのつくれぽです!ブロッコリーのローストも一緒に作ってくださいました。どちらもオーブンで作るので、その間に色々出来て作りやすいですね😊との感想です。言ってくださいました。レシピだけで作られたのですが、どちらもおいしくできてよかったです。ラディキオのサラダも作りたかったそうですが、ご近所で見つからなかったそうです。大好きとおっしゃっている「春のビーンサラダ」を添えられました。去年の4月のクラスで作ったサラダですが、これも好きな方が多いですね。今回もそういっていただけて、こちらでも同じ!と思いました。mixiチェック2020年02月16日4月のスケジュールのお知らせです☆4月のスケジュールを更新しますのでお知らせします。今日もこれからクラスがありますので、まだ、クスパ、ブログのスケジュールのページでは更新をしていませんが、お申込みの受付は開始させていただきます。LINE、または、メールでご連絡ください。(4月分はクスパには掲載がありません。)4月は3つのメニューのクラスですが、5月は1か月間クラスはお休みですので、ご都合付かれる方はぜひご参加ください。2月25日(火)塩麹のクラス満席でしたがキャンセルが出ましたので、1名様の空席があります。3月10日(火)ラムチョップのクラスも上記と同じで1名様の空席ができました3月14日(土)塩麹のクラスを追加しました。塩麹のクラスはまだ2日しか行っていませんが、2日とも大好評をいただいています。クラスの様子やお料理の詳細はブログでご覧ください。そのほか、ラザニアやラムチョップ、鯖缶レシピのクラスも空席がありますので、ご興味がおありの方は、クスパやブログのスケジュールのページを見てください。4月のスケジュール●ベイクドパスタの追加クラス(1月開催分)●新しいメニューのクラス:アメリカンブレックファスト●リピートクラス:切り干し大根などのお惣菜のクラス(2年ぶりの開催です。待ってくださっていらした皆様は、よろしくお願いいたします。新しいメニューのクラス:アメリカンブレックファストひとり分のパンケーキ、手作りソーセージ(腸詰ではありません)、ハッシュポテト、朝食に食べたいサラダなどです。全てのメニューは決まっていません。追ってお知らせします。4月8日(水)10:00~4月10日(金)10:00~4月12日(日)11:30~4月14日(火)10:00~4月16日(木)10:00~4月18日(土)11:30~リピートクラス切り干し大根、ポテトサラダ、揚げ出し豆腐、カツオの漬けとショウガご飯香味サラダトッピング、水ようかんなど4月21日(火)10:00~4月24日(金)10:00~4月25日(土)11:30~たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。お申込みは、只今より受付を開始させていただきますが、これからクラスがありますので、お返事はすべて今日の夕方以降にお送りさせてください。お料理の写真などの詳細、スケジュールのページの更新は追ってブログに掲載します。料金は全てのクラスが5500円、定員は9名様です。塩麹のクラス2日目☆土曜日のクラスも大絶賛でした。昨日の塩麹のクラス2日目です。試食の時間になると、本当に皆さん驚かれるんですよね。全部のお料理に同じリアクションです。「おいしい、これもおいしい、これもおいしい!」の連続です。「いつも作っているお料理なのに、こんなに違うの!?」と昨日もびっくりしてくださいました。何度も作りたい、いつも食べたい!と思っています。「なにこれー!!」と皆さんびっくりです。昨日も「皮がおいしい!」と完食でした。東西横綱、の認定をいただきました(笑)昨日も「お惣菜のクラスは本当にいいですよね。やりましょう!」と言っていただけてうれしいです。普段食べるものをおいしく作れるようになると、生活が豊かになります、お惣菜のクラスは、そんな暮らしができるようになりたいな、と思いながら頑張っています。mixiチェック2020年02月16日つくれぽです☆お子様たちもひじきをペロリ、です。ひじきを作りました!とお写真を送ってくださいました。「れんこんがシャキシャキで、子供たちもぺろりと食べてくれました。」とのお知らせも一緒です。お子様たちにも喜んでいただけるひじき、うれしいです。私は子供のころ、ひじきなんて嫌いでしたから。「お料理、最高においしかったです。」と言ってくださりありがとうございます。今回のクラスのお料理は、どれも短時間で作れますので、どんどん作ってください。mixiチェック2020年02月16日つくれぽです☆ひじきの甘辛炒めと春菊のサラダ昨日のクラスにご参加をされた方からのつくれぽです。最初に作られたのがやはりひじきでした。春菊のサラダは、作り置きにできるので、多分3倍づくりされていると思います。このふたつが作り置きで冷蔵庫ににあるとうれしいですね。サーモンもすぐに作られると思います。「お惣菜のクラスは役にたちます、もっとやりましょう!」とも言っていただけてうれしいです。mixiチェック2020年02月15日つくれぽです☆ブロッコリーのローストとにんにくのスープ(+ラザニア&キャロットケーキ)先月のベイクドパスタのクラスにいらしたあとのその日の夕食です。「悪魔のパン粉シリーズとダークホースの(ニンニクと)卵のスープを作りました。」とお知らせくださいました。その日のうちにメインディッシュでなくても、何か作っていただけるとすごくうれしいです。全部一度に作ろうと思うと大変ですが、すぐに作れる新しい味から作っていただくと、食卓も豊かになると思います。悪魔のパン粉シリーズ!!うまく言ってくださいました。NYCookingにいらしていただくと、パン粉がこんなにおいしいんだ!って思っていただけるんです!パン粉ファン、急増中です、パン粉料理(笑)、得意です。お写真にはないのですが、この日のメインは解凍したラザニアだったそうです。食べ比べてみると、味が違う、って思われたそうですよ。ラザニアのクラスにいらっしゃる皆様は、楽しみにしていてください。食後のスイーツには解凍したキャロットケーキ冷凍をうまく使うと、充実した食卓になりますね。いつもこんな風にしてくださっているそうで、よく教えてくださいます。つくれぽをありがとうございました。掲載がずいぶん遅くなってしまって、すみません。mixiチェック12次のページ>>|プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。塩麹の和食メニューです。ご家族様も皆さん喜んでくださいました。つくれぽです☆塩麹のパスタと春菊のサラダクラス3日目☆塩麹漬けのサーモンがとても美味しそうに焼けました。塩麹のクラス2日目☆土曜日のクラスも大絶賛でした。つくれぽです☆お子様たちもひじきをペロリ、です。