生クリームの濃度は意外と簡単に出来ます!この方法を知っておくと無駄に生クリームを買う必要が無くなります。続きを読む生クリーム生クリームは何%が美味しいと思いますか?生クリームの脂肪分を表すパーセントですが、高ければ高いほど美味しいケーキがつくれるわけではありません!用途によって使い分けると美味しいケーキ作りに一歩近づけますよ!続きを読む生クリームナッペ上手になる生クリームの裏技クリスマスケーキや誕生日ケーキに作りたいイチゴのショートケーキ。スポンジは何とかなっても生クリームを塗るナッペ(マスケ)に苦労されている方は多いのでは?生クリームにある物を加えるとぼそぼそになりにくく作業しやすくなります。生クリームのホイップは手で立てたほうがハンドミキサーを使うより良いという立証実験をしました。生クリームを泡立てたとき、泡立てすぎてはいないのにぼそぼそになってしまう時がありませんか?その原因と対処法をお伝えします。ついて固く禁じます(特にキュレーションサイト、NAVERなどのまとめサイトなどへの掲載は断固お断りいたします)。