Farmナナイロ、野菜畑に挑戦中!2013/12/26ことし最後。思い返してみると、ん~・・・早い!!しかし・・・早い!!ナナイロファームでの活動も、たくさんの野菜を収穫できたこと、雑草を鬼のように抜いたこと、種まきの種を二重に植えて、何が生えてくるか分からなくなったこと・・・なんだかミラクルで楽しい思い出がいっぱいでした。これもみな、地域の方々の協力があったからこそ、です。)・・・おっと!来年の事を言うと鬼が笑うというのに私ったらついつい。笑さて、年納めとでもいいましょうか、今年最後の収穫情報!ニンジン様!!ででーーーーーん!!大きく、立派に育っていたようでとっても美味しそうです。思った以上に土の奥に埋まっていたので、軍手も用意していない私は、素手でゴリゴリと掘り起こしました。土の冷たさに、軍手をしなかったことを後悔する私。こんな冷たい土の中でも元気に育つ野菜ってすごい!野菜も、生きていますよね?いやぁ~、たくましいなぁ。この鮮やかなオレンジ。やったらこんなきれいな色ができるんだろう。世の中、不思議がいっぱい!いろんなことに興味がある私ですが・・・このニンジン様はシチューに入れましょうか。⚫︎≧艸≦)今年育ってくれた野菜たちに感謝して、新年を迎えたいと思います!今年1年間、ナナイロファームのブログを読んでくださった皆様、ありがとうございました。今後も楽しいブログにしたいと思いますので、どうかよろしくお願い致します。以上、さくちゃんでした。共有2013/12/10わたし、さくちゃんです。初めましての方が殆どだと思いますので、自己紹介をしたいと思います。冬はさすがに寒いのでパンツが多いですが、夏は生足に短パンやらミニスカートやらに長靴スタイルで、農業をする人が見たら怒るんじゃないかと思われるような服装で畑に出ます。笑そして、ファームの手伝いをするくせに、この世で一番嫌いな虫は芋虫と毛虫。畑には必ずいますよね??毎回びくびくしながら作業をしておりまして、虫さんに出くわした時には「うわぁあぁΣ(゚Д゚;)!!!」というリアクションがお決まりでございます。笑ですがこの畑を大事にしたいので、できる事はきちんとこなしたいです!ミニスカートでも牛糞だって撒いちゃうんだぜ~!﻿この畑の雑草たちは根が深く、いつもスコップで掘りおこしてザクザクと抜いております。共有2013/12/05キタアカリちゃん。こんにちは!最近、とっても寒くなってきましたね。こんな時は温かいシチューやお鍋でほっこりしたいものです!(^^)!さてさて、すくすく育ったジャガイモを収穫しました。美味しそう~!!今回栽培した品種は、種屋のお姉さんおススメのキタアカリちゃん。粉質で、香りが良く、ジャガバターは最高です。煮る場合は火加減に気を付けなければいけません。ビタミンCの含有率は圧倒的でとてもヘルシーなジャガイモです。こんなに沢山収穫できました。共有2013/11/06美しい畑いよいよ収穫です。今回は、だいぶ土にこだわり、こまめに雑草も抜いたせいか、いい出来です★フランスから輸入したルッコラ(夏植え)も種を採取して、また来年植えようと思います。美しい畑を目指して、とにかくまっすぐ、均等に種植えしました。遊びに来て下さったお客様にはただいま採れたての大根やカブをプレゼントしています。地元の子供たちに手伝ってもらいました。ほうれん草、ラディッシュ、津田カブ、菊菜などがちょうど食べごろ!ピーマンもまだ実をつけてくれます。共有2013/10/03あせってます涼しくなって、過ごしやすくなるのは人間だけではありません。雑草どもが、知らぬ間に広がっているのです。雑草に混じってパクチーやミントが・・・↓↓↓かと思えば、秋野菜の間引きもタイミングよくこなさなければいけません(>_<)間引き菜↓↓↓そうこうしているうちに、夏野菜が最後のひと踏ん張りと、実をつけます。地元の人との挨拶は、もっぱら「何植えた?」それは、いわば、「そうか!もうそれらも植えないといけないのか!」ということに繋がります。草とり、間引き、収穫、種植え・・・・&モロモロ。あせってます!!!!ちなみに、間引き菜は、漁師のおじさんのイカや魚と物々交換します。いうのを購入したら、その中に「ロケット野菜」という名前で掲載されていました。́)ノ夏野菜より、手間がかからないので、畑を広げました。堆肥をしっかり撒いて土に栄養を与えたのですが、私の購入した堆肥は安物らしく、堆肥の中にも高級品が存在することを知りました。「ただの牛のう○こでしょ?何がちがうの?」この質問に対する答えは、地元のおじいさんの強烈な出雲弁と専門用語で、結局よくわかりませんでした。夏野菜はとうだちし、花を咲かせています。最近、室内の湿度計も70%を超えることが多く、気温が下がって過ごしやすいとはいえ、至極じめじめしています。こちらは、きれいにま~るくまとまったバジル。ナナイロスタッフの間で、バジルソースを作るのが流行しています。この時期、種蒔きだけでなく、挿し木の時期でもあるので、続いて挿し木作業に入ろうと思います!用心して、挿し木用の土という便利なものを購入しました。雨が続き、種蒔きがしたくてもできないもどかしい日々を過ごしていました。2013年秋植えです!!!!ことしは、フランスからも種を輸入しました。年々うまくなる畝作り。石灰、堆肥を混ぜて種を植える準備完了☆3日ほどで大根の芽がでました。朝晩の気温差が次第に大きくなってきましたが、野菜が育つにはいい環境だそうです。夏の野菜ももう一頑張り。日当たりが良くなくて、あまり太らなかったゴーヤーですが、まだまだ収穫できます。共有2013/08/19虫刺され地獄ブヨってご存知でしょうか?こういうやつです。畑に行くと、何十か所と刺されます。刺された跡を見て、「ブヨだがぁ~」とみんな口をそろえて言われます。絶対、ぶよぶよしたデカい虫だと思って調べましたが、意外とスマートで小さい虫でした。虫よけスプレーを振りかけても、長そでに手袋で完全防備しても、気が付けば刺されています。かゆい!!!(激オコ)カンカン照りが続いたので、おいしいトマトが出来ました。葉物は水分が足りなくなると苦みが出たり、固くなったりするので、この天気、どっちにしろ困るんですが、そんな中でも、オクラだけは次々絶品クラスのが、実ります。変な形に育ったサツマイモ。甘くておいしかったです。共有2013/08/06オクラから塩?「オクラに、岩塩のようなものがいっぱいくっついてます!」ナナイロスタッフの間で、気になりつつも、口にしなかったことを昼食時に話題にしてみました。「虫の卵」だというもののいれば、「ただの水滴」だとか、はたまた「塩」だというものも・・・。その答えは・・・、ムチンでした。ムチンとは、オクラから分泌された水溶性の食物繊維で、タンパク質を分解する酵素を多く含んだ樹液だそう。他にも、モロヘイヤや長芋、なめこ、うなぎなど、ヌメヌメした食べ物に多く含まれるそうです。それにしても、オクラ、あっという間に大きくなります。油断すると小刀くらいの大きさに・・・。湯がけば、固いわけでもなく、意外とおいしくいただきました。共有2013/07/23ナスは傷物を!毎日、大収穫祭です。ナスはすぐ大きくなります。ナスのもつ抗酸化成分アントシアニンは、傷の多いナスに程、多く含まれているそうです。黒くて傷のあるナスを食べよう!※アントシアニンは、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。活性酸素は、紫外線やストレスなどで体の中に発生し、大量に発生すると、ガンや脳卒中、動脈硬化を引き起こすこともあるといわれています。体の老化の原因とも言われています。収穫した大量のトマトをソースにしてナスとトマトのパスタ作りました。́)ノ麺は、ヘルシーな蕎麦にしました。oubliés「先祖伝来の種、古い野菜の種子の販売店」ヨーロッパの野菜のタネが欲しくて調べていたら、種やさんの通販サイトにこのような表記があちこち見られました。?私たちは、野菜作りを始めて、まだ2年足らずですが、「出来が悪い」と言われます。そもそも、「出来が悪い」とは、【形が悪い】とか、【小さい】とか、ほとんど見た目です。́艸`)出来のいい野菜とは?あるタネを使うと、必ず出来のいい野菜が育つ。そんな夢のようなタネがあります。大量生産にはもってこい。その野菜は、雄しべも雌しべもない遺伝子異常のタネからできたものだとしたら、どうでしょう?日本で売られている野菜はほとんどその野菜だそうです。そこで、先ほどの表記です。́)ノ私たちに今の日本の農業を変える力はありませんが、無関心という怪獣にはなりたくないものです。「ちがうでしょ!」いいえ、同じものです。タイで、【パクチー】、欧米で【コリアンダー】と呼ばれるそうです。使い方として、タイでは、【葉を生食する】のが主流なのに対し、欧米では、その【果実(コリアンダーシード)や葉を乾燥して使う】ことが多く、その場合、香りや風味に若干の違いを感じるので、別物と勘違いしている人が多いのかもしれません。ところで、うちのパクチーが、花を咲かせました。春植えで、コリアンダーシードを収穫、秋植えで、生食(パクチー)を楽しむということのようです。こちらは、ジャガイモ(男爵)の花です。ジャガイモ、サツマイモ、クレソンも先日、仲間入りしました。共有2013/06/18ミディトマトミディトマトは、大玉とプチの中間の大きさで栄養価も高く、甘い人気のトマトです。トマトは、上へ上へと伸ばすため、わき芽は早いうちに摘み取ります。トマトの実が赤くなり始めたら、米ぬかを肥料として撒く予定です。実が割れるのは、過熱のせいだそう。梅雨が明ければもみ殻などを撒き、対策します。ところで、島根のトマトは甘くておいしいですよね。́з`)完熟もぎたてが食べられる幸せに感謝しましょう!ピーマンも日々成長しています。種屋さんが「ほっといてもできるけん!」とおすすめするだけあって、簡単。共有2013/06/17バジル初収穫。右から、セロリ、レタス2種、こどもピーマン、バジル、ミント。サラダにして食べました。今回収穫した中でもバジルは、イタリアンやアジア料理に欠かせない万能ハーブです。熱帯地域原産で、多年草ですが、日本では夏から秋にかけて収穫する一年草として扱われています。摘心栽培(てきしんさいばい)という方法で、収穫量を増やします。そのままだと、ぐんぐん上へ伸びていきますが、葉の付け根で切ると横にわき芽が伸びて収穫量が増えるのです。ハーブティやバジルペースト、サラダ、炒め物などいろいろ使えるので、超便利(*^こ^*)※バジルペーストの作り方バジル、塩、松の実(くるみなどでも代用可)、オリーブオイル、にんにくをフードプロセッサーにかけるだけ。共有2013/06/15オクラオクラの苗です。暑くなってから植えること!と教わり、まさに「今でしょ!」のタイミングで植えました。スーパーで売られているオクラは知っていますが、初期段階のオクラを初めて知りました。オクラは、アオイ科の植物で、アフリカやインドなど亜熱帯地域で栽培される多年草ですが、日本では、夏しか育たないので一年草として扱われています。́艸`)ビタミン、ミネラルが豊富で、あの粘りには、食物繊維や糖タンパクが含まれているそうです。わたし、さくちゃんです。septこのブログは株式会社ナナイロが運営しています。