ピッツァピッツァ専用の釜を使い、450°Cの高温で焼き上げるピッツァは絶妙な食感。地元愛西産の米粉を使い、生地に配合することで、本場ナポリのものとはまた違った外はカリッ、中はもちっとした食感を生み出すことに成功しました。秘密その1:小麦粉ちょうどいいグルテン量とこねあげた時の感触が、使用している銘柄に落ち着いている理由です。一定の温度と湿度を保つ為に、冷蔵保管して品質に変化がないようにしています。地元愛西産のもち米を使用しています。契約の米農家さんにお願いして仕入れさせてもらっています。これをお店でグラインドして、生地に合わせやすい細かさにしてから使用します。秘密その3:チーズナポリのピッツァはフレッシュなモッツァレラチーズを使用しますが、ガーデンピアッツァでは、複数のピッツァ用のチーズをブレンドして、味わい深いがしつこくなく、親しみやすい味にしています。これを、お付き合いのあるチーズの加工屋さんにブレンドを指定して特注で製造してもらっています。秘密その4:オリーブオイルイタリアのオリーブオイルの産地として名高い、トスカーナ・ルッカ産で、オリーブオイルの品評会でも賞を受賞する生産者のものを使用しています。ピッツァの味の決め手ともなるので、品質にはこだわっています。秘密その5:トマトソースホールトマトを裏ごしして軽く煮詰めたものを使用しています。多少酸味の強い銘柄を選択、全体的に食べた時のバランスが非常に良かったのでこの銘柄を使用しています。1,180ピッツァはテイクアウトも可能!ガーデンピアッツァではピッツァのテイクアウトも承っております。お住いの方は是非ご利用ください。詳しくはテイクアウトページをご覧ください。パスタオススメは、丹念に仕込んだトマトソースのパスタと、神戸のインポーターから取り寄せるイタリア産EXVオリーブオイルの風味が絶妙なオイル系のパスタ。一つ一つ丁寧に、アルデンテに茹で上げたパスタと絡めて仕上げます。1,480“水”で”煮立てる”という意味の料理名。新鮮な白身のお魚を、あさりやムール貝と一緒にアンチョビやドライトマト、オリーブなどで煮立て、あっさりとした中にもしっかりとした旨味のある魚料理です。1,980穀物肥育で育てたアンガス牛は、身質が柔らかで風味もGood。赤身の美味しさをしっかり味わう事のできる上質なサーロインの部位を使用しています。1,480とろける美味しさが魅力の、ピアッツァのスペシャリテの一つ。赤ワインをふんだんに使って上品で味わい深いの、ぜひ試してほしい煮込み料理です。1,080骨つきの鶏肉を、ニンニクとハーブ、オリーブオイルで。980柔らかさに定評のあるアメリカ産の牛タンの根元側のみを使用。厚切りでも食べやすく、しっかりと牛タンを味わうことができます。980ピリ辛であとを引く旨味のスパイスをまぶし、しっかりとスペアリブにすりこみました。1,280イタリアではメジャーな海老料理。シンプルにグリルした手長海老は、とっても甘くて幸せな味わいです。600フレッシュフルーツを凍結させて氷の代わりに。2,100カクテルフランスのブランド『モナン』を使用した、ノンアルコールカクテル。500本場イタリアの複雑で奥深い味わいが楽しめる本格派のティラミス。セミフレッド(半凍結)の状態で提供します。500イタリアのシチリア地方の名物ドルチェ。フルーツの砂糖漬けとナッツの香ばしい食感のチーズ入りアイスケーキです。600中から濃厚なチョコレートがとろけ出す、ほんのり温かいチョコレートのお菓子です。開店からずっと人気の焼きパンナコッタ。500スペインのカタルニア地方が発祥と言われる冷凍カスタードプリン。表面をカラメリゼしてブリュレっぽい食感も楽しめます。