岩手県から定置のマサバ、マツダイが入荷してますよ。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ岩手県から定置のマサバ、マツダイが入荷してますよ。岩手県から定置のマサバ、マツダイが入荷してますよ。it最近、あまりサバを見かけなくなりました。サバが少ないのか、鮮魚課佐藤社員に聞いてみました。佐藤社員の話では、今日入荷している天然のマサバは、定置網漁で捕獲されたもの。定置網漁では漁獲量に限りがあり、まき網漁が本格的に稼働しないとマサバの出荷量は増加しないそうです。う~ん、プロの言葉は重い。同じ定置網漁からは、当市場でもかなりお馴染みの存在になった『マツダイ』が入荷しています。相模湾から黒潮に乗って北上したんでしょうか?これだけ頻繁に見かけると、何も感動する気持ちが湧かないのが不思議です。『マツダイ』も一度は試しに食べてみたい魚の1つです。仲卸の(有)横浜金重水産の芥川社長は、活け〆された『マツダイ』の尾っぽの断面を手で触りながら、脂を感じると一言。平らな魚なのと、頑丈なウロコはかなり気になります。魚の捌き方の腕前が上達したら、是非挑戦したい魚です。itもうすっかり秋、サメカレも登場しました。春?冬?2つの旬を持つ鰆(サワラ)。関連記事2019.8.5サケの町標津より秋の便りが届きました。2017.1.24公魚、ちゃんと「わかさぎ」と読めますか?2019.10.25サクラエビ解禁、でも調査しながら獲っています。2018.12.28年末年始対策でマグロ屋は大忙し。2020.1.5今年は「幸運」にあやかりたい。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。