Infiniセラ・アンフィニィ最新情報ル・シュクレクールのパン新ダイビルに移転されてきた「ル・シュクレークール」さん。本日はなんと珍しいことに行列が無かったんです。それで初潜入してきました。買いましたのは、バゲットと大きなパン。本日のアンフィニィのパンはこの2種類です。「シュクレークール」さんのパンを体験していない人は是非!バゲットBaguette持ち味は、表皮と内層との明確なコントラストよりも、噛み締め混ざり溶けて行く際に織りなす、香りと旨味の移ろいの優しいうねり。尖った見た目よりも温和な子なのです。発芽ディンケルのつぶつぶと、カボチャの種と、胡麻の入ったパン。Sesame発芽したディンケル小麦の粒を1時間ほど炊いたものを、ローストしたカボチャの種と、煎った胡麻と一緒にラミジャンの生地に練り込みました。繊維質やミネラルが豊富で、なんだか身体が喜んでるような気がするパンで、食べ続けてると元気になるような気もするパンです。Infini長年熟成のモルトウィスキーと世界のワインに出会う北新地のバー、セラ・アンフィニィ。