佃煮やふりかけにもしましたが、そうそう食べれるものでもなく、とりあえず、冷凍しています。掃除をかねて、在庫の確認をしています。今日は、昆布と塩麹に漬けておいた豚ヒレ肉を使った、一品です。肉の重さの20%の塩麹に漬けてあります。美味しくいただけます。ヒレ肉は、塊りのままでしたので、2cmの厚さに切り、フライパンに並べます。千切りにし、食べやすい長さに切った昆布を入れます。肉の焼けていない面を下にし、並べます。斜め薄切りのねぎを散らし、とろけるチーズをのせ、フタをします。弱火で5~6分蒸し、肉に火を通します。長寿で知られる、沖縄を思います。