携帯が壊れてしまって、でも2年縛りで解約月は8月。だましだまし使おうかな~。思ってたらWi-Fiがつながらなくなりました。一眼レフの写真取り込めません。ブログの写真が取り込むのが大変。インスタグラムも出来ない。キー!!ってなって、以前から気になっていた格安スマホにチェンジしました。端末代と違約金入れても3か月でトントンになる激安っぷり。なんでもっと早く変えなかったんだろう。(しつこい)さてさて。アジが旬ですね!!安かったんです。今日はたたきに!!ってポップがついてたんで、たたきにしようと買ってさばいて叩いてみた。そこで思いついたんです。お弁当にもぴったりなこの一品!!スパイスで味を決めてあるので減塩で身体にも優しい。カレー味でお子様にもおすすめです。お弁当に1人1個で4人前。作り方アジをさばいて(お店で3枚におろしてもらえると楽ですよねー。←雑か!!)骨も抜いて、包丁でたたきます。たたくまでの手順はコチラに書いてありますよ。来年は味のある年に!アジのつみれの年越しそば↑結構雑な説明ですみません(汗)叩いたアジを何か器に入れたら、材料全部入れてスプーンでグルグルグル~!!手のひらでお魚の形にしたらフライパンへ。ゴマの上に乗っけるだけでゴマ味にもなりますよ~。片面焼いて、焼き目がついたら裏返して蓋も閉めて1分ほど弱火。フタを取って、綺麗に焼き目がついたら出来上がりです。味はばっちりついているのでそのままでお召し上がりください。スパイスで存在感が出ているので、お塩、お醤油ほとんど入っていません。私的には、このガラムマサラが特に、すごく簡単にカレー味を再現出来てお気に入りなんですよね。あるカレーパウダーってあんまり求めているカレー味にならなくって、カレー味にしたいっていう時に私が求めてる味って何だろう。考えていたらたどり着いたのがガラムマサラでした。これさえあれば簡単にカレーの旨さが表現できます。わたしコレ使いすぎて、2本目です。スパイスってあんまり使い切らないじゃない。好きなんだなーって思った。何気に使い切ったスパイスって初かも!そんなスパイスで作ったアジバーグはコロコロしてるので色々便利。スパイスレシピ検索それでは!今日も来てくれてありがとうございます。レシピブログさんと、人気ブログランキングさんのランキングに参加しています。Pageを押してみてください♪うざくない程度に更新情報が届きますよ。実はうちのキッチンには魚焼きグリルがないので、オーブンで頑張って焼くか、でも大抵...記事を読む【時間のかかるオイルサーディンが30分!】サンマのガーリックオイル漬けこんにちは。熊本で大きな地震がありましたが、みなさん大丈夫でしょうか。熊本や大分の皆様が心休める日々が早く訪れるよう祈っています...記事を読むプロの味を食卓で。今日は息子さんの予防接種でした。隣駅まで行くんですが、そこのスーパーは鮮魚が...記事を読む海苔香る節約メイン料理!いわしの磯部揚げこんばんは。最近お魚が安いスーパーを次々発見して、テンション高いです。今日はね、いわしが安くって。秋刀魚の山椒煮こんにちは。我が家では魚って煮物が多いんです。魚焼きグリルついてないので・・・。...記事を読む【かき揚げの揚げ方を丁寧に解説!】小女子と新玉ねぎのかき揚げこんにちは。この時期の私の大好きメニューはコレ。柚子胡椒ポン酢でジューシーに♪こんにちは。新しいスーパーを見つけたんです。大きめのスーパーなんですが、魚売り場の奥に作業場が見えてました。食感が楽しい土佐酢あんこんばんは。今日はししゃもが売ってたの。豆アジの南蛮漬けこんにちは。パソコンデータ消失のショックを引きずっている板ママです。ポイントも!】基本のひじきの煮物コメント月に一度の痛みは”内”からアプローチ。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。セロリのきんぴらたれが美味しい!ボリュームたっぷり和風ハンバーグ丼。板ママ2015年4月に新米ママになりました。それまでは男の世界で突っ走ってきた元和食の板前です。調理師免許、ソムリエ資格持ってます。子供ができ、お店を辞めて、お家ごはんをちゃんと作ろうと思いました。時短料理も素敵だけど、しっかり手をかけた和食ってとっても美味しくて暖かいですよね。豪華でも華やかでもないかもしれない。それでも、食べた時にほっこり安心できるような食卓を目指してます。鍋は大小二個しかない。あとはフライパンのみ。包丁も一本しか使う気ないです。基本的に、安いものを買ってきて、ある材料で作っていきます。丁寧に原理を理解してやれば誰でもできるんです。難しいと思わなくていいんです。いうか難しいことは家ではやらないです。基本はしっかり、そして手を抜けるところは抜く。そんな板前さんのお家ごはん。遊びに来てくれてありがとうございます。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。