職業詳細カフェの経営者。店のコンセプトから、立地、外装やインテリア、メニューを考えて、カフェをオープンする。その資金調達から、スタッフの採用、そしてカフェ事業を営んで行くカフェ経営が仕事となる。調理や接客も担当し、一人でカフェを切り盛りするオーナーもいれば、シェフやスタッフを雇い、経営だけを行うオーナー、また数店舗のカフェを経営する人もいる。カフェは、空間の雰囲気やセンスが魅力の一つ。すべての面でオーナーのこだわりを活かすことができる。メニューやドリンクはもちろん、インテリアや音楽にも特徴を出せる、自分の理想のカフェを実現できるのがカフェオーナーの仕事だ。食の進路に興味がある中高生のためのオープンキャンパス~さとまるが、レコールバンタン生になりました。