通常はラディッキオ・タルディーボと呼ばれます。ヴェネト州トレヴィーゾ産。形は細長く葉先がカールしていて、白と赤紫の色合いが鮮やかなフォトジェニックな野菜です。みずみずしさとカリッとした独特の食感を持ち合わせ、ほのかな苦みと甘みが特徴です。Castelfranco)。トレヴィーゾ県カステルフランコが生産地。クリーム色の葉に赤い斑点模様のついた見た目がとても美しい野菜です。柔らかく、付け合せやサラダで食べられることが多いです。ヴェネト州キオッジャ原産で、一年中出回っているラディッキオ。小さいレタスのような形で、苦みは少なく、サラダにして食べられることが多いです。通常はラディッキオ・プレコーチェと呼ばれます。プレコーチェとは、早生という意味。ヴェネト州トレヴィーゾ周辺が生産地なので、トレヴィザーノと呼ばれることもあります。細長い卵のような形で、苦みが強いのが特徴です。ほのかな苦みと甘み、サクサクとした歯ごたえのみずみずしいこの野菜は、生産に手間がかかるため、他のラディッキオと比べて高価なラディッキオです。生で食べても加熱しても美味しいラディッキオの王様のおすすめの食べ方をご紹介します。そのまま、サラダでよく洗ってお皿に盛るだけで素敵な一品に見えてしまいます。何もつけずに食べても、カリッとした食感とほんのりとした甘さでやめられなくなる美味しさ。オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ酢であえてサラダにしたり、お好みのソースにディップして食べても美味しいです。生ハムで巻いて生ハム(スペックがおすすめ)を巻けば立派な前菜になります。生ハムに塩気があるので、味付けは不要です。生ハムの塩味がラディッキオの甘さを引き立てます。焼いて縦に切ってシンプルに焼くのも美味しいです。焼き目をつけてしっとりさせると、また違う味わいになります。レストランではお肉の付け合せの一つとして出てくることもあります。縦に切って生ハムやベーコンを巻いて、チーズを乗せてオーブンで焼いても美味しいです。あたたかい前菜にもメインにもなるのでおすすめ!リゾットで冬の定番、ラディッキオのリゾットは絶品です。野菜のリゾットを作るときには通常白ワインが使われますが、ラディッキオのリゾットを作るときには、野菜の色合いを生かすために赤ワインを使うのがポイントです。パスタにラディッキオのパスタは冬の人気メニューです。ラディッキオとスペックやベーコンをさっと炒めてパスタに絡めるとシンプルで美味しい一品になりますよ。「ラディッキオとスペックのパスタ」のレシピをご紹介します!itagiappo.com2018.03.28おわりにイタリアの冬野菜ラディッキオ、なかでもラディッキオの王様のタルディーヴォは、見た目もおしゃれで歯ごたえがありとても美味しいです。お味は?イタリアのスーパーにはカップ麺やインスタントヌードル、インスタント焼きそばが並ぶようになりました。スーパーで気になるカップ麺を見つけたので食べてみました。イタリアの楽しみ方は?イタリアワインの新酒、ノヴェッロが10月30日に解禁されました。ノヴェッロは、ボジョレー・ヌーヴォーのイタリア版といったところです。種類が豊富で様々な味わいのワインが揃うノヴェッロをご紹介します。イタリアの食べ物イタリアのインスタントヌードルを食べてみた!イタリアのスーパーで見つけたインスタントヌードルを買ってきました!袋に書かれている作り方は謎だらけ。そんなイタリアのインスタントヌードルを実食。作り方やお味をご紹介します!イタリアの食べ物イタリアのイースター「パスクア」のかわいすぎるお菓子3選!復活祭(英語:イースター、イタリア語:パスクア)が近づいてきました。イタリアでは、イースターが近づくとカラフルでかわいらしいお菓子が街を彩ります。今回はイタリアのイースターのお菓子を3種類、ご紹介します!イタリアの食べ物イタリア伝統のパン!「ジェンツァーノ」の窯焼きパン!ローマ近郊の街ジェンツァーノ・ディ・ローマは「花祭り、ワイン、パンの街」。ジェンツィアーノは花祭りで有名ですが、伝統的なパンも名物。ジェンツァーノのパンをご紹介します。イタリアの食べ物エミリア・ロマーニャ州名物!ティジェッレとクレシェンティーネエミリア・ロマーニャ州の伝統的なパン、ティジェッレとクレシェンティーネは、薄焼きパンとふっくらとした揚げパンです。プロシュートなどをはさんで食べる名物パンをご紹介します!イタリアの食べ物イタリアのクリスマスケーキ!「パネトーネ」と「パンドーロ」イタリアには日本のような日本のクリスマスケーキはありません。日本のクリスマスケーキにあたるイタリアのクリスマス伝統のお菓子といえば、「パネトーネ」と「パンドーロ」。それでは、イタリアのクリスマス伝統のお菓子をご紹介します!イタリアの食べ物イタリア版おかゆ?パスタ入りスープ!ミネストリーナ日本でよく知られているイタリアのスープ料理といえば、ミネストローネですよね。ミネストリーナはご存知でしょうか?ミネストリーナとは、小さなパスタの入ったスープです。寒い日や体調が悪いときに大活躍のミネストリーナをご紹介します。南イタリアの美味しいリキュール、グアッパ!南イタリア、カンパーニャ州で作られるリキュール、グアッパ(Guappa)。世界的に有名な「水牛のモッツァレラチーズ」の産地の水牛のミルクと3年熟成のブランデーをブレンドした珍しいリキュールです。イタリアの食べ物イタリアの人気ストリートフード「ピアディーナ」を家庭で作ろう!イタリアで人気のストリートフード、ロマーニャ地方の郷土料理「ピアディーナ」。ピアディーナは市販の生地を使えば、家庭でも簡単に作ることが出来ます。それでは、ピアディーナの作り方をご紹介します!イタリアの食べ物イタリアのインスタント焼きそばを食べてみた!イタリアでは日本食がブーム。いっても「日本食=寿司」なので、たいていのイタリア人はラーメンを食べたことがないんです。スーパーにはインスタントラーメンや焼きそばがいくつも並んでいます。イタリアのインスタントヌードルはどんな味なのでしょうか?イタリアの食べ物トスカーナのもちもちパスタ、ピチ・アリオーネ!トスカーナの名物パスタ、ピチ(Pici)。弾力のあるもちもちとした食感が魅力の太麺パスタです。うどんのような食感が楽しめるピチは、にんにくのきいたトマトソース(ピチ・アリオーネ)で食べるのが定番。ピチ・アリオーネのレシピをご紹介します。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。バールスポンサーリンク。