更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。(3人分)作り方おわりにときどき食べたくなるカルボナーラ。お店で食べることはあっても、家で作るのは難しそう...と思う方もおられるかもしれません。この「豆乳カルボナーラ」なら、簡単に美味しいカルボナーラが作れます。レシピをご紹介します。(3人分)パスタ...250gソース:卵黄...3個分、豆乳...200cc、粉チーズ...小さじ3~4、黒コショウ...少々にんにく...1かけ、ベーコン...3~4枚オリーブオイル...大さじ1.5、白ワイン...大さじ3作り方STEP1:お湯を沸かしながら下準備する大き目の鍋に水と塩(分量外)を入れて火にかけます。ソースの材料を小さめのボウルなどに入れ、泡だて器かフォークでよく混ぜ合わせます。にんにくは小口切り、ベーコンは2cm幅に切っておきます。卵黄や粉チーズは沈んでだまになりやすいので、全体が均一になるようにソースをよく混ぜてください。泡だて器がおすすめです。STEP2:パスタをゆでながら具材を炒めるパスタは袋の表示通りゆでます。フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、にんにくが色づいていい香りがしてきたら白ワインを入れます。アルコールが飛んだら火を止めておきます。白ワインの香りが、美味しいカルボナーラのポイントになりますので、料理酒よりも白ワインを使うことをおすすめします。この時点で、盛りつけるお皿をお湯などで温めておいてください。レンジ対応のお皿なら、少し水を張ってレンジアップしても大丈夫です。STEP3:全体を合わせるパスタがゆであがったらフライパンを強火にかけ、パスタを入れて塩コショウし、全体を炒め合わせます。火をごく弱火にしてカルボナーラソースを入れ、よく混ぜ合わせてソースが絡んだらお皿に盛りつけます。黒コショウを振って完成です。分量通り豆乳を入れれば、ぼそぼそのそぼろのようになることはほとんどありません。ソースとあえている途中で火を消しても大丈夫です。おわりに豆乳とは思えないこくとなめらかさで、大満足のカルボナーラが簡単に作れます。生クリームではないので、食べた後も胃もたれしません。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。