遥お知らせ・オススメいつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。不定休お気に入りに追加050-5871-1071※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。製法や栽培がしっかりした食材の味を壊さぬように、原木備長炭を使い調理。一瞬であがる火力は、旨味を閉じ込め、素材本来の味を最大限引き出します。炭の香りも美味しさのアクセントとなり、五感を刺激します。酒蔵を訪ね、納得いくものを仕入れている日本酒は常時30種類は取り揃えてあります。入り、いつでも新しい出会いの一杯が味わえます。現地に買い付けに行く台湾茶が楽しめる三年に一度、台湾まで買い付けに行く台湾茶。管理が行き届き農薬を使わないオーガニックのモノを仕入れています。ウーロン茶などのおなじみの味から『野バラ茶』などの珍しいものまで取り揃えてあります。料理旅館をイメージした店内でゆっくりと食事を楽しむ白木を使った高級感あふれる店内は、料理とお酒を楽しむ料理旅館をイメージしてます。した座席で、炭を囲み食事をすれば日常を忘れ、ひと時の癒しを感じることでしょう。旬の食材にこだわっている季節ごとに変わる魚を一番美味しい焼き加減で食べるヤマメ、イワナ、アユと季節ごとに味わえる魚たち。現地から直送される素材を原木備長炭を使い、じっくり焼き上げます。皮はパリッと、中はふっくらと柔らかく、魚の旨味を堪能できます。個室があるフロアは他に客席がないので、周りを気にせずゆっくりと過ごしていただけます。小さい表札があるだけの隠れ家ひっそりとした佇まいのお店で、隠れ家にいるかのような気分に浸れます女子会におすすめ囲炉裏を囲んで女子会はいかが囲炉裏での忘年会は思い出に残る女子会になります黒毛和牛とお魚を焼いて、大切な人との時間を過ごせます。次回からの予約をお断りさせて頂く場合がございます。中学時代から決めていた料理の世界。様々な店の経験が活きている1985年、岐阜県生まれ。調理をすることが好きで、中学生のころから飲食業への道を決めていた。居酒屋店やイタリア料理店などアルバイトをかけもちし、料理の修業を重ねていく。紅】でのアルバイトを経験した後、正社員となる。遥】では店長として、今までに習得した技術を使い、さらなる高みを目指す。CORPORATION。