先週、はてなブックマークで話題となっていた、デイリーポータルZの『平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」』を参考にして、鶏の酒蒸しを作ってみました。酒蒸しってアサリじゃなくてもいいのか。...https://dailyportalz.jp/kiji/sakamushi-kakumei作り方は至ってシンプルです。菜の花と椎茸を蒸してみました。鶏もも肉は、厚みのある部分に切れ目を入れて、塩をふって5分ほどおきます。フライパンに鶏もも肉、菜の花、椎茸を並べ、日本酒を6分目ほど入て火をつけます。ふたをして中火で蒸していきます。ここで水分がなくなるまで蒸すわけですが、フライパンが大きめだったのでお酒が多かったようです。途中から火を強めて、ときどきフライパンを回しながら10分ほど蒸して火を止めました。食べやすいように鶏もも肉を切り分けて、野菜と一緒に盛り付けてできあがりです。鶏と菜の花の酒蒸し日本酒の風味と甘さが特徴ですね。菜の花は、味が濃くなっています。材料にあった大きさの鍋を使うか、入れる日本酒の量を加減した方がいいと思いますね。それから、とてもやさしい味なのですが、ご飯のおかずとしては少し物足りなく感じたので、原典にもあるようにマヨネーズを添えるか、醤油とみりんを加えて照り焼き風にするのがよいと思いました。牛テールのポトフ近所のスーパーに見慣れない食材が並んでいたので買ってきました。今年の年越し蕎麦は、ちょっと贅沢をして鴨肉を使ってみました。...大豆とトマトの卵炒め今日は買い物に行けなかったので冷蔵庫にある物で夕食を作ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花と桜エビのお好み焼きたこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。...桜エビと菜の花のパスタ釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。...舞茸と鶏肉のパスタ舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。...シャトルシェフでつくる和風スペアリブ骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。こんにちはそう言っていただけると嬉しいです。訪れる皆さんは、飼い猫に関する心配事を抱えているのですね。うちの猫、毛玉を吐かないのキーワードで辿り着きました。さんコメントありがとうございます。ブログの記述が不快に感じられたのであれば、ごめんなさい。さんよく愛猫の死にかけた事をネタにかけますね。文末の『運命やいかに』って、ちょっと神経疑います。さん肉の御仁さん、こんにちは!コメントありがとうございます。さんにんにんさん、あけましておめでとうございます。ケイン共々、よろしくです。さんあけましておめでとうございます。さんにんにんさん、こんにちは。