鳥海山の麓に位置する酒田市刈屋地区。100年以上も前から続く和梨の名産地です。鳥海山のブナ林由来の栄養豊富な土壌が梨の栽培に適していて、「刈屋の梨を食べると他の梨がたべられない」との声も頂くほどです。梨作り25年以上の達人、土井さんの作る梨の美味しさの秘訣は冬場の剪定。雪の中、500本以上の樹を見回り、不要な枝を丁寧に切ることで、栄養が凝縮した濃厚な甘さの梨になります。一般的に梨の糖度は11度ほどと言われていますが、土井さんの作る刈屋梨は収穫時には糖度が13度を超え、時には15度まで上がることも。頬張ればシャリッとした食感と、爽やかで瑞々しく甘い果汁が溢れるのが幸水の醍醐味。この時期にしか味わえない、達人の作る絶品の梨をお楽しみください。※お届け日のご指定はご遠慮ください。天候や収穫状況により、お届け時期が前後する場合がございます。旬の時期にお届けいたしますので、予めご了承ください。1丁目4-25※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。(かりや)地区は、知る人ぞ知る和梨の名産地です。(にっこうがわ)と荒瀬川の合流地点にあるこの地区は、鳥海山の雪解け水が流れ込むため、昔はよく氾濫していました。そのおかげでブナの養分を含む豊かな土が堆積し肥沃な土壌が培われ、今日の和梨ブランドが確立されました。食べると、他の梨は食べられない」というお客様がいるほどその味わいに定評がある刈屋梨。観光地でもない刈屋地区に、秋になると全国からファンが訪れます。この地区に住む45戸全てが梨農家で、逆に言えば刈屋には梨しかありません。梨がなくなったら、刈屋もなくなってしまうと言ってもいいくらい、この刈屋地区と梨は切り離せないものなのです。食感とクセのない甘み刈屋地区は朝霧がなく、日照時間も安定しているので網をかけないで栽培することができ、その結果、味に差が出ると言われています。刈屋梨は、他の梨と比べると食味に違いがあり、食べた後に、口の中に甘さが残ります。しつこくはなく、この甘さが食欲を誘う...それが刈屋梨の最大の特徴です。和梨作り25年以上の達人のこだわり刈屋地区で梨作り25年以上の達人・土井さんの刈屋梨は、糖度が13度を超え、最盛期には15度まで上がることもあります。(一般の梨は11度程度です。)この甘さの秘訣は、冬期間の地道な手入れにあります。土井さんは、樹が休眠状態になる冬に「剪定」という作業をします。雪が降っても休まずに、500本以上の樹を手入れします。背の高さほどにつくられた棚に、枝を広げて乗せてあげる「誘引」という作業も行います。した地道な手入れによって、春が来て樹が活動を始めたときに、すべての枝に満遍なく太陽の光が当たり、甘い梨ができるのです。口いっぱいに広がる爽やかな甘み...。定休日に頂いたメールは、翌営業日以降のご連絡になります。組み合わせにより、別便での発送、送料となる場合がございます。※清川屋ではヤマト運輸にて配送を行います。お届け時間を5つの時間帯から選べます。ご希望の時間帯をご指定ください。お届け地域やご注文商品によって、指定可能な最短お届けの時間帯が異なります。Payのご注文をお願いしています。・未成年の方の飲酒は禁止されており、未成年者に対しての酒類の販売は、弊社では行っておりませんのでご遠慮ください。・酒類ご注文の方は必ず年齢をご明記ください。・一度のご注文で承れる数量は24本までとなっております。お客様サポート万一、商品の傷み、こわれ、その他お気づきの点がございましたら、小さなことでもご連絡くださいませ。お客様相談室までどうぞ。公式通販MOBILEQRコードを読み取るだけで、MOBILEサイトに簡単アクセス!どこからでもお気軽にお買い物ができます。