コメント日本国内の養鶏産業は近年、鳥インフルエンザや飼料穀物の上昇による生産コスト高、100年に一度と言われる不況による需要減により、非常に厳しい状況が続いています。平成15年時点での採卵鶏の飼養戸数は4340戸でしたが平成21年では3110戸に減少しており、飼養者の高齢化やコスト高の影響による廃業が原因と言われています。一方で国内での飼養羽数はほぼ横ばいで、養鶏場1戸当たりの平均飼養羽数は年々増加している現状があります。養鶏場の効率化や大型化がさらに進行しています。養鶏場の大型化が進む中ブランド卵と言われる卵がスーパーや直売所などでも販売されています。飼養方法に特徴のあるものや、飼料に特別なものを添加して付加価値をつけて販売されているもの、値段の高い安いなど百花繚乱です。全国に3000以上のブランド卵があるそうです。すべてにおいて考えこだわり生産されています。国産鶏を普及させる運動や飼料の国内自給率を上げる取り組み等、ほかのブランド卵にはない思いがたくさん詰まっています。ポストハーベストフリーコーンの導入や飼料用米の取り組み等、今私たちが置かれている状況の問題点を少しでも改善できるよう他産地に先駆け実践してきました。それができたのは生活クラブ生協千葉とのパートナーシップがあったからこそと思います。提携関係が始まってから30年近く経過しますが、時代にとらわれず基本方針が全くぶれずにいることは、素晴らしいことだと思います。今後もこの関係性が継続できるよう努力していきたいと思います。フィールド・コーポレーションのゆずれないこだわりです!!目で見て手で触れてください。自分の口に入るもの、これこそ生命(いのち)の源となるもの。大切に生産をしています。フィールド・コーポレーションでは、より多くの方に本当の情報を知って頂きたいとの思いから、この生産者の紹介と言うものをここに公開しております。食べる人の健康を考え研究と努力とを惜しまない作り手の姿勢をダイレクトにお伝えし、フィールド・コーポレーションが取り扱う食材で、皆様との関係が末永く続き、健康な食卓作りに貢献できれば幸いです。pookmarkコメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。