2018.02.21スポンサーリンクイタリアの野菜、ラディッキオをご存知ですか?ラディッキオはチコリの仲間で、赤紫と白の色鮮やかなコントラストが特徴の野菜。イタリア北部のヴェネト州で多く生産され、秋から冬にかけて旬をむかえるイタリアの冬野菜の代表です。冬のイタリアの食卓を彩るラディッキオの種類と、ラディッキオの王様と呼ばれるラディッキオ・タルディーボのおすすめの食べ方をご紹介します。おすすめの食べ方そのまま、サラダで生ハムで巻いて焼いてリゾットでパスタにおわりにラディッキオの種類ひとくちにラディッキオといっても、いろんな種類があります。代表的な種類をご紹介します。タルディーヴォ(Tardivo)ラディッキオの王様。