「12月31日」「大晦日」でできる、がキーワードになっている(撮影/写真部・長谷川唯)手間と時間のかかるおせち作り。最近は「時短」や「アレンジ」など、これまでとは違ったおせちが注目されているようだ。クックパッドの人気レシピ作者におせち作りテクを聞いた。最近のおせちの本を見てみると、『12月31日でも間に合う簡単おせち』(学研プラス)、『大晦日だけでできるおせち』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』(ともにエイ出版社)など、「12月31日」がキーワードのようだ。クックパッド名「tomobanana」さんこと小澤朋子さん(38)はこう振り返る。「昨年末は直前まで作る気がなくて。家にいるなら豆くらい煮ようかな、と30日ごろから思い始めて。小澤さんは食品会社に勤務し、4歳と2歳の男の子がいる。「スタンダードなおせちは親戚の家で食べるので、我が家はアレンジおせちです。黒豆は、はちみつとドライフルーツを加えてスイーツ風に。なますは酢と砂糖に、はちみつとレモンをプラス。田作りはバターでカリカリに炒って、クルミを入れた。紅白のおかずは、子どもが好きなチーズとハムをキャベツで巻いて一品作った。「もともとアレンジ料理を考えるのが好きで、昨年のおせちの黒豆は甘くせず、軟らかく煮てベーコンと合わせました。おいしかったのですが、『黒豆は甘いほうがお正月らしいよね』という夫の一言で今年は却下です(笑)」(小澤さん)12月31日はほぼ詰めるだけの、フリージング派もいる。「朝まと」さんこと深山真澄さん(45)だ。dot.いよいよ大晦日。食育の章2恥ずかしさから登校をためらう日向くん。上洛を拒否し続ける北条に秀吉はどう出るか。第6091713号)です。permission.。