取り出して強火でさっと両面を焼いてメイラード反応の風味を出すno8名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月11日&nbsp23:18:12肉の焦げ目も好きだから弱火だけで焼くのはいややわno9名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月11日&nbsp23:21:54電子レンジの解凍モードで加熱、こまめに金串を刺して中心部が温かくなったら十分に予熱したフライパンで両面を短時間焼く金串は唇に当てると確認しやすいno10名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp00:42:33ミディアムが一番好き!no11名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp03:20:51固くてええんじゃい!生に近いほどええんじゃい!!no12名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp07:32:25どこまで本当か知らんが料理の技術って変わっていくなあno13名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp07:32:40家庭ならチャーハンも弱火で気長に炒めるといい説もあるらしい。食材に熱を通して水分飛ばすためにも時間かけた方がいい強火だと表面は早く焼けるけど中まで熱が通る前に表面が焦げるから肉には向かないno17名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp14:50:54先に表面炙るより、低温調理後に炙った方が、炙った薫りや食感残って旨いのは余り知られてない。no18名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp17:40:21ミディアムだなぁ。no19名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月12日&nbsp18:28:13家庭用コンロ問題より家庭に分厚い鉄板が無いとどれもさほど上手に作れない点に注意。BOYSの動画はいつ見ても羨ましい近所にこんな肉食わせる友人出来ないかなぁno21名前:(*‘ω‘*)投稿日:2018年6月15日&nbsp18:35:55家での調理で強火は失敗の原因。だいたい弱火・中火でいける。仕上げる」が間違いない。次の記事インフォサイト情報や最新のお知らせについては「おいしいおについて」をお読みください。Reserved.アクセスランキング。