ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2012.08.15「がんこ総本家」バナナと牡蛎のホワイトラーメン渋滞を避け、早い時間に帰京。田舎で貰ったお土産の夏野菜や荷物を片付け終わる頃、黙祷の開始を知らせるテレビのサイレンが、正午を過ぎたことを告げてくれた。家内と娘は、いつもの「あづみ堂」で買ってきた「おやき」で昼食。お父さんはやっぱり「強いヤツ」が食べたいよねと、四谷三丁目までひとっ走り。いうわけで「四谷一条流がんこラーメン総本家」。着いてみるとすでに行列はなく、店内も8割ほどの入り。先に何をやっているかろくに調べもせずに来たのだけど、このお盆期間中は毎年何かしらスペシャルをやってくれているはずだ。見ると今日のメニューはホワイトラーメンだという。家元が作るホワイトラーメンを食べるのは実に久しぶりだ。こちらがそのホワイトラーメン。家元によると、生クリームか、濃厚牛乳を使うのがポイントの一つらしい。トッピングは上から時計回りに、パラ肉チャーシューにミニコーン、小ぶりの牡蛎三つ、ホタテ。中央のオドロオドロしい色のものは何かと思ったらナスの細切りを炒めたものだった。お味の方は、なるほど家元が作るホワイトラーメンだなぁという味。いつものショッパ旨さに牛乳がマイルドさを添える。して口の中には牡蛎の芳香とバターの風味。バターはソテーされたホタテとナスから来るものだろう。今日は「どんこ(干ししいたけ)」を奢ってあるらしい。バナナの部分がよく判らなかったのは私のバカ舌のせいか。いつもの細麺に、この濃くて強いスープが絡んで、あぁやっぱり四谷三丁目まできて良かったぁ。途中で卓上のブラックペッパーをやや多めにふりかけてやる。味がまたピリッと締まっていい感じ。ホワイトにはこのブラックペッパーが良く似合う。旨いウマイと完食の全汁。文句なしのホワイトラーメンなのでした。そうそう、家元がしきりにホワイトラーメンの評判を気にしていた。牛乳ラーメンを出す店が出来てはいるけれど、「がんこ」ほど完成度が高く、決して「色もの」などではないラーメンを出す店は他にないと思う。そのためにもホワイトをもっと頻繁にやってくれるといいのだけどね。さんなるほどそうでしたね。本文の方は訂正しておきます。ご指摘ありがとうございました。さん平日は四谷三丁目方面には、なかなか行けないので、食べたくても食べられないんですぅ。08:56コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。