OBSCURA(オブスキュラ)創業は不明だが広島出身の岡本英明さん、山口修平さんを含む3名で立ち上げたカフェ、ロースター、スタンド、珈琲豆の販売に特化させた店舗を独自に運営している。世田谷三軒茶屋のカフェでは「珈琲本来の味わいをすっきりと表現することができるサイフォン式抽出にこだわり」1杯づつ珈琲を淹れてくれる。直営店は現在三茶のカフェのほか同区内に焙煎所を兼ねたLABORATORY、豆の販売や珈琲用具やギフト販売を行うMART、焙煎所のFACTORY、広島県にあるカフェFUKUROMACHI、同じく市内にある珈琲豆屋器具の販売と研修設備を兼ねたHONDORIなどを運営している。直営店運営のほかに積極的にカフェの開店プロデュースも行っていてオブスキュラプロデュースのおしゃれなカフェも見かけます。OBSCURAでは、世界中のコーヒー農園を直接訪れて買い付けを行ったものを中心に、特別な品質のコーヒーをご用意しております。普段の生活や特別な日に、ご家庭やお店で「コーヒーのある生活」を楽しむきっかけを提供していきます。珈琲に対して真摯に向き合っている姿勢が随所にうかがえる。世田谷、広島に行かれた際には是非美味しい珈琲をお楽しみください。昭和27年京都府にて創業開始。現在は小川秀明社長京都を中心に直営店を10店舗運営中(2019.05現在)ドリップコーヒーにも力を入れていてスーパーなどでもオリジナル珈琲を購入することが出来る。宮の森ビル1Fにあります。店内では自家焙煎のコーヒー豆のほかに多肉植物など植物も販売してます。繊細なタッチの絵が描かれた金色の缶が綺麗です。植物に由来したブレンドコーヒーのネーミングもユニークです。アメリカンコーヒーの「やまぶき」、レギュラーコーヒーの「桜」、深入りストロングコーヒーの「胡桃」、イタリアンローストの「こぶし」などがあります。年に東京・虎ノ門ではじまりました。現在は東京・虎ノ門の本社、山梨・韮崎の焙煎工場で日本で唯一のエイジングコーヒーを製造・販売しています。コクテール堂のエイジングコーヒーは全国のカフェやレストラン・ホテルや直営カフェでお楽しみいただけます。炭焼珈琲=黒く焼いた苦いだけのコーヒーと!厳選された生豆を用い焙く方法を極めると、備長炭(直火)焙煎になりました。それはなぜか?炭は他の燃料に比べ水分の含有量が少なく、燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。この為、熱の伝わりが良いのです。炭の燃焼時に発する遠赤外線効果によって、豆の芯部までムラなく均一に焼くことができます。灰のアルカリ効果:木炭の灰はアルカリ物質です。これが焙煎中にコーヒー豆に付着し、コーヒーの酸性をほどよく中和します。苗木からカップまでを理念にコーヒー豆の生産・調達から焙煎・卸・小売りまでを自社で一貫して行うことにより、高い品質を維持しています。多様な店舗業態を展開し、コーヒーを通じた商品・サービスを提供しています。決定版このサイトの管理人mocha東京都在住です。美味しい珈琲を求めて日々自家焙煎店を巡ってます。これからコーヒーを楽しみたい方やもっと美味しい珈琲を求めてる方に見て頂きたいサイト作りを心がけてます。決定版.タイトルとURLをコピーしました。