果実のような華やかな香りを放つのも個性のひとつです。口当たりがとてもよく、すっきりとした味わいは、白身の魚と相性抜群。晩春に、上品な脂が乗り始めたイサキはうってつけです。桜の余韻を残しながら。麗しいイサキと生酒の吟醸香が、来るべき夏を予感させます。盛田のお酒は、ボディのある芳醇旨口。旨みがあって幅があり、なおかつキレがいいという、相反する特長を持つ稀有なお酒です。本生吟醸」は、その個性を持ちながら実にフレッシュ。した味わいは料理を引き立て食中酒として飲み飽きません。濃厚な味わいと合わせれば、春にしか出会えない格別な一献に。vol.04派手じゃない。食事を引き立てる、そんな王道の生酒を。これだけで良い酒を造るという心意気。玉乃光が目指したのは、飽きのこない、食事を引き立てる定番です。火入れをせずフレッシュで、辛み甘み、香り、濃淡。どれも至極のバランスです。それならひとつ、お惣菜の大定番「さばの味噌煮」で一献を。生酒片手に、旬を迎え脂の乗った鯖のなんと美味しいこと。脂がのったノルウェー産さばを、骨まで食べられるようじっくりと味噌煮にしました。炊いたごはんが実は合う。飲み口は、とにかく爽快。生酒ならではフレッシュさに加え、搾りたての吟醸香が極めて華やか。瑞々しく少し辛口で、食中酒にふさわしいお酒です。華やかな生酒となれば白ワインの感覚でお料理を選ぶと相性がいいと言われます。牡蠣やホタテ、エビなど。春に旬を迎えるアサリならご家庭で気軽に楽しめますね。アサリごはんがお勧めです。あさりご飯の素あさりがたっぷり入っているため、出汁が出て風味豊かな味わいに仕上がります。