止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~年に二回、「蕎麦家」さんの直ぐ近くまで進物配達の仕事があります。̄)ノ先ずは全てのお客様に振る舞われる蕎麦掻きの揚げ出汁が供されます。先に温かいものを含みますので、食道が広がり、胃袋も蕎麦を受け入れる準備が整います。(750円)」ノリタケの洋皿盛りに三種の薬味の合い盛りってのが「蕎麦家」さんのスタイル。大根おろし、生おろし本ワサビ、さらしネギがお行儀良く並びます。甘皮の粒子の混じった蕎麦は、驚きのコシの強さと弾けるような新蕎麦の甘い香りを放ちます。細打ちにされた透明感のある蕎麦に、ちょいと生おろし本ワサビをマウントして、宗田節、カツオ節の旨味豊かなそばつゆを潜らせて手繰れば、快楽的な美味しさが満ち溢れます。カエシは少し甘めに誂えられていますが、それとは気付かない程度に旨味のアミノ酸も立っていますので、味わいのディテールはキレイに伝わって来ます。温かく、作りたてを供してくれるのも嬉しいところ。ひろたかさんお久しぶりでございます(o^-^o)蕎麦家さん、相変わらずの美味しさでございます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。