​炭火焼肉ぐら代表の小倉剛です。2007年にぐらを開店させるまで、10代の頃からずっと焼肉店で働いていました。僕は焼肉一筋、焼肉のことしか知りません。焼肉はシンプルな料理ですので、素材を厳選する目利きが何よりも大切だと思っています。焼肉を提供する料理人として、人一倍誰にも負けたくない気持ちで毎日調理場に立っています。​ぐらの想い​ぐらが大切にしているのは、お客様に過ごして頂く楽しいひとときです。七輪を囲んだお客様たちが、沢山の笑顔で楽しく過ごして頂きたいと心から願っています。僕は『焼肉はご馳走だ』と思っています。ご馳走って、本来は特別な時に食べるものですよね?でも、何気ない日の食事でも、それが焼肉ならばご馳走に変わる!って思っています。皆様が過ごす何気ないひと時が特別な日になるようお手伝いしたいと思っています。​その為にも―より良い品質の美味しい焼肉を、日々ご提供する様これからも精進致します。今後とも変わらぬご哀願の程、宜しくお願い申し上げます。最近、酷似した店名や「炭火焼肉ぐらの姉妹店」を名乗る焼肉店があり、お客様から当店に問い合わせを頂く事がございます。『炭火焼肉ぶりっじ』様の2店舗のみであり、その他の焼肉店とは一切関係がございません。お客様にはご迷惑をお掛けしておりますがお含み置き下さい。[炭火焼肉ぐらは登録商標です。