075-371-7648【駐車場】CPあり【地図】お店の場所はコチラ実は初訪問だったりするこの有名店。京都で打ち合わせの直前、ちょこっとランチに立ち寄りました。JR京都駅からは歩いてすぐのところ。■店内&お品書きこぢんまりとした店内ですが4席×6、それにカウンター席と意外にたっぷりと人が座れるようになってます。この日は初めてなのでデフォの中華そば(並)をチョイス。マックロヤガナァァァ━!!かなり真っ黒くろ助です、はい(笑)醤油エッジがグッと立ったスープは安定感あるボディ。これまで家庭用は食べた事ありますがそれとは比べ物にならない存在感があります。「ガツン!」と分かりやすい旨さです。麺は和歌山よりは一回り以上太いタイプのストレート!ところがやや柔らかい仕上がりなのがデフォのようで個人的には物足りなさを感じてしまいます。醤油メインのスープのお手本ですよね〜♪そして、食べているうちにも色が黒くなってきているのがわかります。感じ(笑)チャーシューも薄着切りタイプ♪これは個人的にはドストライクの好みでした!!!■ヤキメシ第一印象ですが、見て驚いたビジュアル。中華そばの(並)も普通だと「大」と呼んでも過言ではないくらいだったしこのヤキメシのボリュームにはちょっと、ショック(苦笑)(食べるのキッつぅ...)というのが正直なところでした。■食べてみて...今回は初めてだったので気づきませんでしたが中華そばとヤキメシをオーダーする際は中華の「小」をチョイスするのがベストですね〜絶対にこれが頃合いだと思いました!しかし人気のお店は違うね〜後から後からお客さんが押し寄せてきます。隣には第一旭のたかばし本店があるにもかかわらずです。普通ならここで隣とセットで連食なんですが別のお店に行きたかったので今回はスルー。Thu「火傷」にはご注意ください。075-712-8977【駐車場】タイムズ下鴨西本町利用でサービス券あり【地図】お店の場所はコチラ『次のお店はつけ麺がいいな〜♪』とメンバーの意見が一致したところで向かった先がコチラ。一乗寺からは少し離れたところにお店はありました。■店内&お品書き近くのCPに駐車し店内へ。入れると思って来たのですが...待ち人が6人もおった...(ToT)見ると学生さんがほとんど。待ってる間に券売機で食券を購入するとしよう。基本的にはつけ麺なので後はスープのタイプをチョイスするだけ。最初は坦々系のスープでいきたいなぁ〜と思ってたんですが他のメンバーからは『絶対に失敗するからやめとけ!』のお言葉が...(笑)いつもこのパターンでやられてますのでご忠告通りどデフォで勝負することに...しばらく待ちましてテーブル席へと案内されました。フットウシトンガナ━!!つけ汁は地獄の釜のごとくグツグツと煮たってますやん!!!これじゃクラーク博士もビックリじゃないか!(意味不明ww)ここまで沸騰したのを見たのは「つけ麺tetsu」や「みさわ」で熱々の石を入れた直後レベル。麺を浸けてみるとすぐわかるドロドロ系の魚介系。つけ汁はメチャ濃厚なうえ粘度が高いので否応なしに麺と絡みまくる。これがつけ麺の醍醐味じゃないかな♬そして麺線はかなり太いですが喉越しは全然悪くなく旨いよね。甘みが強く感じられるけどこの系統は甘くないと始まらないから丁度イイ感じです。麺の量が多かったら後悔すると思い「並」をオーダーしましたが思いのほかボリュームがなかったので「中」でもイケタな...そんなもんですわw具材は熱々のつけ汁の中には海苔、チャーシュー、それにネギが沈んでましてかき混ぜると顔を出す程度でございました。その熱にやられて必要以上に柔らかくなってたような気がしたのが私だけでしょうか?■食べてみて...麺自体は太いので食べた感はアリアリでモサモサといただけます。王道的かつ、しっかりと作られてあるうえ濃厚さも手伝ってか、なかなか良い印象でした。スルーもありかも(爆)他にも辛いのや、坦々、まぜそばなど、種類も豊富。メンバーはいつものデッド会。最初はメンバー達が未訪であった『伊左夫』へ行くも私は概食だったので2軒目のこちらから参戦いたします。一乗寺のど真ん中の交差点の角にに位置するコチラ。以前から存在は知ってましたがスルーしていた事実...(^。売機にて食券を購入♪デフォの豚骨醤油をチョイスしました。女性用の(小)+唐揚げもかなり魅力的だったが...(笑)そして店内はカウンター席のみで構成されてます。●麺:中太ストレート●具材:チャーシュー、ほうれん草、キクラゲ目の前ではデカい寸胴で骨をかき混ぜてるのが圧巻!そんな姿に見とれてると着丼いたしました。■デッドで!「これはイイゾ!」スープはかなりの濃度でビジュアルは家系になるのか、な?そしてその質はいわゆるドロドロ系になりまして、豚の特有の香りが鼻に抜け食欲がそそられます。粉の風味を噛みしめながら感じるそのわずかな甘さと独特な食感がスープとの相性、マッチングを更なる高みへと運んでくるているかのよう。(ウ〜ン、旨いわぁ...)食べている途中でもあらためて実感します♪そしてトッピングのほうれん草とチャーシュー。HPなどを見ると完全にオリジナルという位置づけですね♬チャーシューも旨く仕上がってましてなかなかにう〜ん素晴らしい!■食べてみて...さぁ、想像以上の出来映えの良さでスタートした1軒目。後から後から押し寄せる学生さんで常に満員でした。そんな人気のほどがわかるラーメンに出会えラッキーでした。しても印象的なコチラのハウスカード。鞍馬の天狗も目から鱗〜(笑)■久しぶりに鞍馬へ濃厚鶏白湯ランチの後は午後のアポがある鞍馬へ。そのため小一時間の余裕ができましたので鞍馬の街を散策してみようか、と。徒歩133m【地図】お店の場所はコチラ■老舗感タップリ屋号は『彩々堂』でその昔からこの地域にある和菓子屋さん。聞くと看板アイテムとのこと。決まりました(笑)■素朴なしばらくして運ばれたお餅。『ふ、普通や、な...(^。^;)』と思ったのもつかの間。程よい甘さの餡の後から押し寄せる風味豊かな山椒の味わいと香り!!!甘さとピリッと感が一体となってこれまでに無い感覚...こんな小さなお餅なのに何てパワーが秘められてるのか。食べてスグに楽しめるほんのりとした山椒の香り、そして餡を味わってると徐々に追いかけてくる山椒特有のピリッとした刺激。小豆つぶ餡もクセが無く、そんな山椒の香りと喧嘩しないように仕上げられているように感じます。この日は何気にいただいたのですが、その魅惑的な刺激に初めていただいただけで虜になってしまいました(笑)魅惑的なお菓子ですにもかくにも『甘さ』と『ピリッとした辛さ』のバランスが秀逸でございました!!おかみさん曰わく『午前中なら売り切れずにあるけど、土日祝ならわかりまへんなぁ』とのこと。空いた時間を利用して鞍馬寺も一緒にダッシュ散策したのですが時間があまりにも足りなかったよぉ〜(tot)鞍馬は2回目だったんですがもっとゆっくりと時間をとって散策に来たいと思います。075-711-3133【駐車場】近くにCPあり【地図】お店の場所はコチラ過去3度のトライでいずれも無念の涙を飲んで来たコチラでしたが念願叶いめでたく初訪問の運びとなりました!鞍馬へ行く途中、早いランチで一乗寺へ。■店内&お品書き広くない店舗の中にカウンター席とテーブル席と小あがりというレイアウト。なんとも効率的って言うか『詰め込まれた感ありあり!』となるも、ラーメンの味わいとはまた別問題。できるならゆったりとじっくりと食べたいのが本音ではあるが今回は致し方なし。オーダーですが、待っている間に決めるシステム。先にも書きましたように小あがりの相席で目の前にはカップルというもの。そんなテーブルは真ん中を木で隔てただけでお向かいが丸見えだ。食べ辛いやないか...)目の前のカップルも同じように思ってるに違いないが(汗)ただ、とにかくこちらのラーメンを食べたい気持ちが日に日に強くなってたのでそんな環境なんか跳ね返すつもりで配膳を待ってたんです。゚)」)見た目にもわかりやすいシンプルなドロドロさ(笑)口に含んでも『スープを吸う』んじゃなくて『デッドに食べる!』と言うのが正解か(笑)そして、もっと驚いたのがその風味。ここまで濃度&粘度が高いと品が無くジャンキーな物を想像してたけど意外に上品って言うか非常に綺麗な味わいです。クセの無い旨味のみを抽出したスープ万歳\(☆o☆)/って感じで驚き!ただし...その洗練された風味に唸らされるも「味わい」「香り」とも個人的には物足りない...旨いのになぜだろうか?そんな自問自答を繰り返しながらつまんだ麺はテイガクの中加水ストレート!最初は固めの茹で加減かな?と思いながら食べるも箸が進むにつれだんだん馴染んできてイイ感じになるのが実感でき素晴らしい。■食べてみて...正直、「行きたい思いがあまりにつのり」ハードルが上がり過ぎた感はあります。あの濃度での完成度は確かに素晴らしいと思いましたが個人的にはもっともっと鶏の香りがプンプンし、お下フィンくらいなものがよかったなぁ〜♬っていうのが正直なところです。魚』も食べて見たいと思いました!しかしこの日は久々に叡山鉄道で一乗寺へ来ましたがまだまだ暑かったです。これからどんどん過ごしやすくなる京都。いう事で若干迷いあるなかターゲットを京都へチェンジ。京都市内のターゲットですが淡麗清湯を丁寧に作ってると噂の高い無化調のコチラへ。京都ラーメンのメッカ、一乗寺へ乗り込みます。場所は白川通りの天一総本店の真向かいを左折してすぐのところにあるマンションの一階で駐車場はそのの奥。車2台分のスペースが確保されてました。駐車場の少ない京都市内ではコレは非常にありがたいです(^O^)■店内&お品書きカウンター席のみの店内は明るく適度な広さ。使用されている醤油材料からはじまりオブジェや用品に到るまでちょいちょいこだわりが散りばめられておりアーチスティックな雰囲気はラーメン屋らしからぬお洒落さを醸し出しておりまする。お品書きを見るとメインは2品。基本はどちらも魚介清湯ですがひとつは魚介のみで、もうひとつは鶏+魚介になります。大根おろし、山葵、ホースラデッシュ■この日の感想シンプルな店内にシンプルな厨房。思わず声が漏れちゃいますね。麺は細い低加水タイプ。全体にまとまりが感じられますね。粉の風味はそれほどでしたがその食感が秀逸。スープもジックリ絡みつく印象でした。全体的には鳥の甘味が残って臭みが全く出ていません。皮、脂が全部除去されてるのでしょう。■柚子胡椒さてさて、この日いただいたラーメンですが共に使ったのが卓上にあった柚子胡椒。TEL】075-712-3134■軍団なう夜の部二軒目はコチラへ。実のところ狙っていたお店二軒にフラれのリカバリーなんですね。...濃そうですやん。会長からは『絶対に食っとけ!』と言われれば、ハイそうしますよ~(^。扉を開けました...■お品書き店内はこれまた黒&白を基調にしたシックな店内。コの字になったカウンター席が10席ほどありました。シックな壁に貼られたお品書き。見るとずらずらと並んでいる『重厚』の文字。ギブすることはできないので迷ったあげく『濃厚ラーメン』をチョイスします。中太ストレート●具材料チャーシュー、ネギ■この日の感想オーダーしてからは目は厨房へ♪店主さんが一生懸命寸胴をかき回しておられます。゚)」これはホント凄まじい限り。これでもかってチャーシューがタップリです...しかーし!!!『うわっ、ドロドロやーん!』って言うリアクションを用意してたのに、意外にもクリーミーなボディにチョイ肩すかし。豚骨特有のイヤな臭いは抑えられ旨味、甘味が全面に表現されてます。しなやか系なのでマッチングは悪くないですが個人的にはもう少し弾き気味でもいいですね。食べてる途中からあまりの濃厚さイヤになったことはココだけの話で(笑)でも今度は体調のいい時(ラーメン連食してない時ってことねw)にぜひとも再トライしてみたいラーメンでした。■店内&お品書き入店したのは17時過ぎですがほぼシャッターでございます。券売機にてメニューを。この日はまだまだ連食予定のため麺量は200gをチョイス。■この日の感想そんなアンバーな環境の中でチョイスしたのがデフォのつけそばでございますが周りの暗さがチョコッと気になりますね。実はあまり落ち着きません...(^。先にも書きましたが暗いのでカメラで撮るのが辛いんですよぉぉぉぉ。美味しそうなのに残念。そんな中ですが苦労して撮った写真がこちらでございます。しているうちに「そば」が配膳されました。呑んでみますと...酸味系のやや甘スープ。もやしの香りと量が強烈だがなぜかコチラの分は気にならない。風味は背脂を利かせた京都風とでも言いましょうか、あまり今まで食べたことのないタイプでございます。そんなスープに絡む麺はややウェービーなやや多加水麺。しっとした歯触りですがつけスープの濃度が低いのでもう少し絡みが良くなったら嬉しいかな。胡椒がかなり効いているのが分かります。『甘・辛・酸』をしっかりと効かせ、醤油の風味を際立てたつけそばは納得の一杯でございました。■オヒオヒ...(-_-#)目の前にはオシャレなスプーンが...(コレってレンゲか?)おそらくそうでしょう。時間があれば新規店舗開拓でもしたかったのですが残念ながら余裕なし...。出町柳界隈で思いつくお店は「高倉ニ条」のセカンドブランドであるコチラしかありませんでした(苦笑)■いでたち昼時を過ぎた13時30分頃だと言うのに待ち人は5名。(そ、想像以上に多いなぁ...)と感じているとスグに店内へ入れました。入口右手には食券の券売機が配置されてまして待ち時間を利用してオーダーをセレクトできるようになってます。京阪出町柳駅から徒歩約5分くらいのところ。この辺りは京大をはじめ他の大学も多いので学生が目立ちますね。お店までの道のりもやはり学生さんとしかすれ違いませんでした。時計の針は13時40分を指してたのでかなりの人気ぶりか、と。そのまま列に並んだのですが思いのほか回転は早く10分くらいで店内に引き入れられました。店内入口には和歌山には無い券売機。そこでオーダーしたのがノーマルつけそばにかつおブブ漬けです。見た瞬間に感じるほど和風テイストいっぱいの麺ですが実に丁寧かつ繊細に作り上げられているのがウリなんですよね。っ」て思うほど(笑)■つけスープ最近では珍しくはなくなった豚骨+魚介のつけスープでどちらかと言えばやや豚骨が勝っている印象。『ガッツリ』くるタイプじゃなく『ジックリ』くるタイプですかね(笑)■マッチング『バッチリ♪』と言うには厳しいですが、それなりにまとまっているかなぁ~と言うのが率直なところ。個人的には麺の出来映えの方が勝っている気がするのでもう少しでいいからスープを頑張って欲しいのです。ボリューム感に欠けるので寂しくなっちゃいました(苦笑)これでブブ漬けを頼んでなかったら完全に後悔してるでしょう。■鰹のブブ漬け(200円)初めてオーダーしたのがコチラ。セパレートになったごはんが海苔の上にのってます。これをつけ汁の中に入れ好みでダシを加えます。ビジュアルは「つけ汁おじや」(笑)です。食べるとダシとごはん、それに佃煮の風味が合わさってこれが美味なんですよ。ごはんを一緒に食べない私としてはこういう食べ方は「アリ」か、と。京都らしさ溢れる「品」を感じる〆になりました。075-644-7544【駐車場】近くにCPあり■初訪問♪ですがぁ...実はこの日、全く別のお店を狙って京都まで出撃したのです。ナビでは近くまで来ているのがわかるのになかなかお店には辿り着けなかったんですね。辺りをぐるぐる探し回っているときにたまたま発見したのがコチラのお店。■券売機お店に着いたのが21時過ぎ。待ち人は2名おりますがまずは店員さんに促されるまま券売機で札を購入します。ラーメンの種類は2種類のみで、『ラーメン(デフォ)』か『豚ラーメン(チャーシュー麺)』を選択し次に麺量を200g・300g・400gの中からチョイスします。二人の待ち人がいましたがすぐに店内へ案内されました。奥に伸びたカウンターのみの席で目の前にある段の上に青い洗濯バサミに白札を挟み配膳を待つことに。野菜もてんこ盛りでしたが味付けはシンプルでアッサリとしたもの。オイリーなスープを緩和してくれるので脂まみれですが全然くどくなく最後まで美味しくいただきました(^з^)-☆そして通信販売もしているこちらのイチオシチャーシューがまた旨い!!!二種類の分厚いチャーシューはホント特筆モンでっさかい。箱から出していただこうではありませんか。(しっぷうもくうくえまんだら)の柿の篠懸(すずかけ)を掛け胎蔵白色(たいぞうはくしょく)の脚袢(きゃはん)をつけ八葉の蓮華を踏む心地して八つ目の草鞋を穿き参間跋渉(さんかんばっしょう)し肢股(しこ)の疲労(つかれ)を助ける為に餅を食ひ渓川(けいせん)の水を飲み漸く飢渇を免ると言うなり。■さて、実食といきましょうか!!!丹波大納言小豆を使用した粒あんはあっさりとした味わい。した甘みも捨てがたいですが、やっぱり全体のバランスが大切!!!特にこのお餅の最大の武器はなんといってもこの餡をくるむ皮にあり。久しぶりに見た餅ですが最初から違和感につつまれました。いうのも、もっとお餅が大きかったような気がするんですよ・・・なんかこうひとまわり小粒になった印象に加え皮の食感と味わいも「?」が付くもの。確かな事実ではないので私の思い過ごしだとイイのですがどうもしっくりこなかった事が後味の悪さを残す結果となってしまいました。立ち寄りました(立ち寄る距離とちゃうやろ!!(爆))お店に到着したのは21時過ぎ。前には3組5名の先客が並んでおります。聞けばこのくらいの列はまだ少ない方だとか。10分程度並び入店できました!店内はカウンターのみで完全にセルフサービス。水のセルフはよくありますが、お箸にレンゲそれにおしぼりに至るまで完全セパレート。そのため、カウンターテーブル上は何も置かれてないので広々としております。ひとつだけ、販売機で買った『○夢』の注文札をソッとカウンターへ置くのです。山盛りにされたモヤシにニンニク、チャーシュー、背脂と小ながら圧倒的なボリューム!加えてまたその香りも見た目以上の強力なインパクトがありました。スープは豚骨をベースにした濃厚タイプでたっぷり背脂が旨味を引き立たせております。(かなり濃いめかなぁ?)と思いましたがそうでもなくはじめて食べる味わいでした。太もやしと厚切りチャーシューの山をかき分け引っ張り出した麺は極太!!!多加水麺のようなもちもち感ではなくしっかりとした歯ごたえは、これまたはじめて見るタイプでした。脂分の多いスープでしたがこの麺にはピッタリ!見事に絡むマッチングはよくよく考えられたものでしょうね~食べ始めはモサモサといただいてましたが厚切りチャーシューを食べた頃から急にしんどくなってきた...(^_^;)それもそのはず、バラとウデを使った2種類の厚切りチャーシューのボリュームがボディブローのように胃袋を攻撃する...パンチドランカーになりながらもなんとか収めたんですが、かなり辛かったですわ(マジ)しかし、仕事帰りにわざわざ京都市一乗寺へ来たかいがありました。̄;)!!』ま、いずれにしても二郎系は初めてだったので良かったっす。京都ラーメンのメッカである一乗寺、ラーメン不夜城は今日も眠りません(笑)追記ここ『夢を語れ』は5/11でいったん営業を中止されます。下車し今出川通を東へトコトコとしばらく進み、その後左折れした閑静な住宅街の中にありました。間口はそんなに広くはなく、入口におしながきが書かれてます。間口が狭い分奥に長いカウンターのみのお店ですが落ち着いた雰囲気はラーメン屋という印象ではなく、どちらかと言えば小料理屋という感じで、一切のムダが省かれており、また、非常に清潔にされています。つけ麺300gを入口にある券売機で購入し、しばらく待ちます。出された麺のビジュアルは一見、『そ、蕎麦?』っていう感じですがよく見るとその色は全粒粉からくるものでした。麺のみを食べてみます。太目の自家製麺で、シコシコ感があり、全粒粉の香りと風味が楽しめます。粉の味わいもありなかなか具合よく仕上がってます。魚介+トンコツのつけ汁は強烈な魚の主張が感じられ、トンコツの風味を消し去るくらいの勢いです。思いのほか辛口で甘味はほとんどナシ...その上スープの絶対量が少なく、また麺との絡みがイマイチ弱いですね。つけ汁と麺との一体感という部分が欠けている。おのおののインパクトがあるだけに、個人的にはその点が少し残念な気がしました。見るパターンで、水切り穴のあるボールに入った麺と同様につけ汁もまた、ステンレスのボールに入っています。食べてしまった後にわかりました...(汗)いずれにせよ高倉二条がプロデュースしたつけ麺店ということで、その完全度の高さは言うまでもありません。ラーメンの激戦区一乗寺を訪れました。ほかにもいろいろと訪問したいお店が合ったのですが、昼間の時間しか空いてなかったので15:30まで営業している高安をチョイスしました。東大路に面したお店で周りはホントラーメン店がしのぎを削る激戦区もっと古いお店をイメージしてたのですが思いのほか新しい作りに面食らってしまいました(笑)お店の前には3人程の列が出来ており、その後ろに並んだところあれよあれよという間に10人くらいが並んでます。なんで?」と考えてしまいました。しているうちに店内へ。円形カウンターとテーブル席で構成され、窓は大きくそとから見えるオープンさでちょいと抵抗がありました。メニューには中華そばとすじラーメンがありますがデフォの中華そばを。出てきた中華そばはスープが真っ白でこれまた長浜ラーメンチックです。香りはとんこつとんこつしていなく最初のスープも比較的マイルドな風味ですね。麺は一般的な細麺ストレート。こだわりは感じないオーソドックスな麺ですこし特有の臭いが気になりました。チャーシューは薄く切られたもので脂がのっており割とデカいものですね。仕上がってましたが脂が気になりました。見た目以上にこってり系なのにマイルドな風味で、麺とのバランスもアベレージ過ぎて個人的には肩透かしを喰らった感じですね。全体のバランスとしては美味しいですよ。美味しいですがあまりに普通っぽくて・・・(苦笑)2/3くらい食べたところで卓上にあるゴマニラのトッピングをひとつまみ落としてみたのですが・・・コレがまた辛い!!!少ししか落としてないのに辛いのです(舌がマヒするほどの辛さ)最初から入れずに良かったと安堵したほどですww店内に入ってわかったのですが、ランチのサイドメニューとして唐揚げと飯がありました。この唐揚げが3個、5個と選べるのですが・・・これまた一つがデカい!!!3個入り唐揚げを注文したのですが、2個はお持ち帰りとなりました。周りは学生らしき客層で先にも述べたように女性同士の客も多いです。このボリュームあるランチメニューを目当てに来ていると思われラーメンと唐揚げそれにビールという注文しているのは・・・オレだけでした(^_^;)中華そばより牛ラーメンを注文している人も多かったのでこれもトライしてみる必要はありそうです。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。