紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。この夏は本当に猛暑が続いていますね!夏バテ対策として夏が旬の野菜を食べると良いと言われています。そこで今回は、夏野菜をふんだんに使ったひき肉の甘辛味噌炒めと鶏肉のさっぱり煮を選択していただきました。味噌炒めには茄子、オクラ、ピーマン。他にも夏野菜にはトマトやきゅうり、かぼちゃなどがあります。夏バテに効果のあるカロチンやビタミンC、ビタミンEを多く含むため、皆さん積極的に摂取できるといいですね。