家庭科部の皆さんと7月に種まきした「オクラ」の収穫が始まりました。今年の夏は始めは天候が不順で生育が遅れ、心配しましたがようやく収穫を迎えました。10月までどのくらいとれるでしょうか・・・。本日の献立は、麦ご飯、鮭のチャンチャン焼き、北海汁です。アルミホイルの中を開いてみると、形のよい鮭が・・・。写真は載せませんでしたが、身がしまった鮭であるにもかかわらず、箸を入れるとサクッとほぐれる焼き加減。ちゃんちゃん焼きですから、味噌が絡んでなお良しです。北海汁の中に入っていた食材に気が付いたでしょうか。「アスパラ」が入っていました。みそ汁にと思いましたが合うんですねぇ。本日の献立は、カリカリ梅のちりめんご飯、じゃがいもと青菜のみそ汁、ゴーヤのかき揚げおろしつゆです。昨日の献立にも、じゃがいもと青菜のみそ汁と書いていましたが、昨日は「じゃがいもとたまねぎのみそ汁」でした。失礼いたしました!ゴーヤは、苦みが強くて、筆者も得意とはいえませんが、このように「かき揚げ」にすると、大変食べやすくなります。それに加え、このおろしつゆ、いいですね。食べ終わった後に残った汁と大根おろしまで楽しみました。大根おろしは必要なアクセントですね。本日の献立は、麦ご飯、茎わかめの酢みそあえ、じゃがいもと青菜のみそ汁、ふかのみそマヨネーズ焼きです。写真にもあるようにメインは、「ふかのみそマヨネーズ焼き」ですが、献立にあるようにこの魚は「さめ」です。サメと聞くと「えーっ、食べれるの?」と思う人もいたと思いますが、どうでしたか?ご飯に合いますよね。サメもなかなかいけますね。up!8/30の献立ひとくちメモ栄養士さんより「トマト」についての話題です。本日の献立は、なすとトマトソースのスパゲティ−、すいか、グリーンサラダ、えのきとわかめのスープです。本日は、夏野菜の定番パスタの登場ですね。なすが入るとボリュームがアップしますよね。