厚切りで...ステーキ並みの量。これ生でも食えるベーコンなんでelan母と2-3個つまみ食い。「うんっめえ!!」これ使ってまずかったらもう料理やめなあかんなぁ。にんにくはすりおろしておきます。今日は4人分なんで生クリーム180ccに卵黄2つを入れてパルミジャーノチーズを20g程度入れてミキシング。これはあとで麺にからめるためのもの出番までしばし待機。卵は熱が入ると固まるんでね。麺をゆでながら頃合いを見てベーコンの準備。オリーブオイルで弱火でベーコンの味をオイルに移します。軽く焦げ目が出る頃ににんにく投入。焦がさ無いように火加減は要注意。こいつに新たに開封した生クリーム180cc投入。弱火でステアして...固まらないように注意しつつ麺の茹で上がりをまちます。時間はジャストタイミング!満を持して茹であがったばかりの麺投入!ひとりでやってて写真撮ってるんで忙しいこと!こっからはスピード勝負で固まる前にささっと混ぜてその中にさらに作り置いていた先ほど待機してた卵チーズ入りのクリーム投入!火力を中火にしてお玉2-3杯分の茹で汁も投入。ここが肝心、ささっとやらなきゃ固まっちゃいます。麺にソースをからませて...取り分けてからブラックペッパー振って、完成!ちょっと茹で汁多かったかも...でも味は大満足。★三つ獲得(自己評価)多分にベーコンの貢献度が大と思いますが...。自己満足でパスタ料理載っけてますが、ハヌルかかさまのように参考にしてる人も居るのかなぁ...まあいいや。今日のパピーelan。