西洋ハーブ強さを高めて流れを作り出す〜ターメリック2020年2月1日フラワーヒーリングセラピストの希依です。昨日、トトラボさんで発酵ウコン味噌の仕込み会に参加してきました。講師はtabelの新田理恵さん。地球のしごと大学の薬草養生学部でお世話になりました。自分でも作ってみたいと思っていましたので、とても楽しみにしていました。味噌造りは介護が本格的に大変になる前まで作っていました。昔と違うのは少量づつ違うハーブを入れて仕込んでみようと思っています。その第1弾がウコンというわけです。ウコンはカレーに使われていたり二日酔いに良いのはご存知ですよね。ターメリックとも言いますね。自分の中の強さを高めて流れを作り出すエネルギーを持っています。防虫効果があったり、アンチエイジングにも効果があるそうなのです。ターメリックのプロフィールターメリックはインド原産のショウガ科ウコン属の植物。ターメリックはウコンの仲間なのです。根茎はやっぱり生姜のような姿ですが、切ってみると中はとても鮮やかな黄色をしています。紀元前にはすでに栽培もされていたそうです。生命力が強く、掘り出してその辺に置いてあっても発芽し成長、そして花まで咲かせることがあるのだそう。花はきれいな白やピンクの色です。大きく分けて3つあります。秋ウコン(ウコン)春ウコン(キョウオウ)紫ウコン(ガジュツ)この中でターメリックのように食用とされているのは秋ウコンです。苦味が少なく独特の香りがあります。きれいな色の成分がクルクミンで、カレーの色味やたくあんの色付けに使われています。今回のお味噌にもこの秋ウコンを使いました。酸化防止、炎症を抑えたり、痛みを落ち着かせたり、血液循環を良くするなどの効果があるとされています。インドの伝統医学アーユルベーダの生薬の材料として使われています。沖縄では酒飲みの友と呼んでいるそうですよ。健胃作用や肝機能保持の目的なのでしょう。して使われているそうです。防虫効果もあるかも?最近では少なくなりましたが、呉服を包む風呂敷の染料をしても使われていました。うちにも呉服屋さんにいただいた真っ黄色のウコン染の風呂敷が1枚あります。自宅でかんたんに染めることができるので、スカーフや赤ちゃんの服を染める方もいらっしゃるとか。私はまだやったことがないのですが、触媒にお酢を使うときれいな色味に仕上がるようです。若々しい体を作るお手伝いをしてくれます。美肌効果もシミ、くすみ、しわを改善するようで、張りのある肌になるそう。注意事項もあります!とても効果があるとはいえもともとはスパイス。大量摂取は逆に肝機能を痛めることになりますのでご注意を。お持ちの方は飲まないようにしてくださいね。ターメリックでミルクティーターメリックはスパイスコーナーで手に入りますね。これをお茶にしてみませんか?ミルクティーにするのがおすすめです。温めたミルクにターメリックパウダー、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを加えて混ぜるだけ。本当はミルクと少し煮た方がいいらしいのですが、お手軽に!もうひとつは紅茶のミルクティーにターメリックパウダーをひとふりする。どちらもお好みではちみつを加えてくださいね。朝の起き抜けや入眠しやすくするために就寝1時間前が良いとか。二日酔いのときもいいかも?そして今回は味噌の仕込みにウコンを入れました。出来上がってくるのは早くて7月ごろ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。