日常の事柄と、ビッテのこだわり商品を、ご紹介させていただきます。Bitte商店で扱う商品を、適宜、ご紹介しております。(06/26)能登のお塩をお届けします。(06/25)定期的にミネラルなどを摂ることができます・・・能登産玄米を食してください。(06/22)またあの痛みを経験したくない!・・・関節の痛みはつらいものです。(06/15)発芽玄米が健康維持に寄与します!・・・玄米を使って。(06/10)活性酸素を意識してください!・・・健康でいるために。(06/09)関節に栄養をあげてください。愛犬のお散歩にフレキシリード愛犬に歩行補助用ハーネスを!愛犬の関節のサプリメント、グリコサミンビッテ商店からのお知らせです?!能登からビッテ商店の発信!能登の情報を発信しています、ビッテ商店です。『樹上脱渋法』で栽培された、極上の味のさわし柿です。さわし柿を生産している、高田さんのところでは、非常に手のかかる方法で、この渋抜きをやります。『樹上脱渋法』といわれているのですが、刀根早生と呼ばれる品種の柿を、柿の木になっている間に、1つ1つの実に、固形アルコールを入れたビニール袋をかぶせアルコール雰囲気の中で放置し、その後、収穫するというものです。これだけ、手間暇かけて生産するため、大量には生産できないとのことです。生育中に渋を抜くので、柿の実の熟成に負担はなく、極上の甘さになります。最上のさわし柿はこちらから『樹上脱渋法』で生産されている、さわし柿です。拡大して撮っています。次の写真は、ビニール袋をかける前の刀根早生柿です。最後に、ビニール袋をかけた後の柿の木の様子です。