食品安全マネジメント協会(JFSM)は2016年に『JFS-A/B監査及び適合証明プログラム文書』を公開し、食品事業者の適合証明をスタートいたしました。JFS-A/B規格は一般衛生管理及びHACCPに関する要求事項が主になっており、HACCPを正しく理解し、実行し、検証することが重要になります。コース承認基準文書(以下基準文書)」に沿った食品安全の研修を開催いたします。このコースは3日間でハザード分析・HACCPプランの作成等の演習を交えながら一般衛生管理及びHACCPに関する知識を習得できます。(注)JFS-A/B規格(セクター:E/L)監査員研修コースとは異なります。パンフレットはこちらです。Association。