表面をじっくり焼き上げることによって、鰹の旨みをとじこめ皮目をパリッと香ばしくすることができます。藁の香りを感じながら高知が生み出した鰹のたたきをぜひとも堪能ください。伝統の技法で調理した鯖の逸品です。脂が乗った焼き鯖は、ジューシーでありながら外側はカラッとしています。脂の乗った「寒さば」を焼き上げ豪快に仕上げました。旬をお届け!刺身用の鰹です。カツオの時期は年二回です。秋の親潮ガツオ(戻り鰹)は脂が乗ってお客様の味覚を満足させます。土佐人好みの珍味です。旨味のある紅白の彩りが食欲をそそる懐かしの鯨です。ほどよい脂が贅沢な味わいを感じさせます。しまんと天然の幸です。川海老、うなぎ、鮎、青海苔等豊かな味わいです。本マグロやうつぼなど南国の海の幸が満載。新鮮な海もんの食材を多数取り揃え。南国土佐の美味しいフルーツ・お菓子・野菜です。南国の大地で育った甘味を凝縮したフルーツは絶品です。