22:08:45.212月12日は「レトルトカレー」の日です。今から50年以上前の1968年(昭和43年)のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。発売当初は半透明のパックで賞味期限は2~3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。カレーについて興味深い調査結果があります。調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。インテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。した勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。時代の変化を感じる結果へキーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。バランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。22:24:26.57>>12カレーマルシェは確かに美味いが王道ではないと思う。好きだからよく食べるけどね。22:19:01.58100円のは食えたもんじゃない。150円のでギリ食える。200円以上のは美味い。S&Bのカレー曜日が値段的にも味的にも無難。俺は大食漢なので2袋とレンチンご飯2つで600円~になってしまう。するとココイチが頭をよぎる🍛。22:30:26.02>>47冷凍シーフードミックスを解凍してバターで炒める。こいつにタマネギとニンジンとジャガイモを入れてカレールー入れて終了。22:23:16.97最近はルーを使わないカレーも家で普通に作れるからな。きつね色に炒め済みのタマネギペーストと、100円ショップのカレー粉とスパイス。これだけあれば短時間で本格派カレーが作れる。22:28:03.81>>71そうそう。カレー粉から作るのも意外に簡単。22:26:51.40出来立てのカレーのスパイシーさが、レトルトでは出来ない。22:30:31.38>>73クミンシードを軽く炒めて入れるだけで変わるよ。【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した!カレー業界に大きな変革の波)このページは「すもーるNEWSちゃんねる」が管理しています。流行が認められている状況ではありません。(54)ブログランキング。