views大阪・京橋駅すぐの位置にあるカフェ「実身美(さんみ)」。木目調のインテリアにほっこりする雰囲気の店内で、身体に優しい料理を提供してくれるお店です。床には炭が埋まっており、店内の空気を綺麗にする作用があるそう。身体への気遣いが感じられる「実身美」のこだわりや、おすすめメニューなどをご紹介します。店名に込められた3つの“み”ルトロン店名である「実身美」にはある思いが込められています。「み」と読む漢字を3つ並べて「さんみ」と読み、それぞれに店のコンセプトが入っています。その順番は、重要と考えるものから並んでいるんだとか。実1つめの「実」は、中身が充実していること。実のある仕事をしていることを意味しているそうです。考えられたメニューや、丁寧に手間ひまかけて作られた料理を表しています。身2つめの「身」は、食は身体に良いものでなくてはならない、という思いから付けられました。添加物を使用したり、塩分を高くしたりせず、真剣に身体のことを考えたレシピで作られています。美そして3つめの「美」は、美味しいということ。健康や身体を気遣っていても、不味くてはいけないという考えです。美食であるものの、身体に良いことが前提のため、最後に位置づけたそうです。「実身美」のこだわりルトロン健康への気遣いが感じられる「実身美」には、食材へも強いこだわりがあります。提供している料理は、“お母さんが家族に食べさせる食事”という考えのもと作られています。毎日いただく食事だからこそ、栄養バランスのとれた季節感のある料理が必要です。主食として使用しているお米は、白米ではなく玄米。玄米は白米の約7倍の栄養成分があるといわれており、不足しがちなミネラルを摂取できる食材です。ガンマオリザノールという成分が、食べ過ぎを防止してくれるんだとか。健康への影響が心配されているトランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングなどの加工油を一切使用せず、揚げ油には国産のこめ油を使用。食事やスイーツに白砂糖を使用していません。白砂糖は精製する過程でミネラルが失われてしまううえに、血糖値が上がりやすく、依存性があるんだとか。そのため、精製度の低いきび砂糖、黒砂糖、はちみつなどで甘みをプラスしています。生の食材に多く含まれる酵素は、加熱に弱い性質があります。「実身美」ではその特性を理解し、上手く取り入れることができるよう丁寧に調理され提供されます。そのひとつが、物販もされている「酵素ドレッシング」。生野菜を非加熱のまま、素材を生かして作られています。「日替わり健康ごはん」ルトロン「家族のために作るごはん」をテーマに、栄養バランスを考えて作られた日替わり定食。みずみずしい旬の野菜をたっぷり使用し、一から手作りで提供しています。化学調味料を一切使っていないので、安心していただくことができます。「豆乳プリンパフェ」ルトロン15年間愛され続けている人気の「豆乳プリン」をたっぷりと使用したパフェです。プリンのほかに、豆腐白玉、黒糖ゼリー、玄米フレーク、自家製で無添加のバニラ&抹茶アイスが入っていて大満足の一品。甘すぎないので、一度食べたらやみつきになる魔性のデザートです。美味しく健康になるなら「実身美」へルトロン化学調味料を使わず、厳選した食材を使っている「実身美」。平日はOLや1人での利用客が多く、週末は家族連れが増えます。お子様用カレーは大人気なんだとか。過ごしたい方は、14:00~18:00ごろが狙い目の時間です。身体の内側から美しくなるなら、一度は訪れたいお店です。心が安らぐ空間で優しい料理を味わってみてはいかがですか。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。