【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。下準備イカは、胴と足のくっついている部分をはずし、足を持ってワタごと胴から引き抜く。軟骨を引き抜いて胴の中に流水を入れながら洗い、水気をきる。引き抜いた足側は、目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。吸盤がかたい場合は包丁でこそぎ、吸盤を取り除く。胴は幅2cmの輪切りにする。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、薄い半月切りにして、水に放つ。玉ネギは3~4つのくし切りにする。黄パプリカはヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。グリーンアスパラは軸のかたい部分を切り落とし、皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さを4~5等分に切る。オーブンを180°Cに予熱する。作り方1フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、水気をきったジャガイモを炒め、耐熱容器に入れる。2(1)の耐熱容器にイカ、玉ネギ、黄パプリカ、グリーンアスパラ、ニンニクを入れ、全体に塩コショウを振る。3粉チーズ、パン粉をかけ、残りのオリーブ油を全体に回しかける。180°Cに予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで20分焼く。焼き上がったら、ドライパセリを振る。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。