作り方:1.鍋に水、砂糖、バニラビーンズを入れて火にかける。2.沸騰して砂糖が溶けたら火からおろし、冷ます。3.パイナップルは皮をむき3〜4cm角に切る。4.ミキサーにかけてジュースにし、2のシロップ、レモン汁を様子を見ながら加える。(パインの甘さによってレモン汁の量を調節する)5.冷蔵庫で冷やし、固まってきたらハンドミキサーなどでかき混ぜる。6.5を2〜3回繰り返す。7.しっかりと固まったら器に盛り付け、ミントを飾る。