COCOBLOGスタッフブログスタッフ日記2020.01.26古き良き味を知る。it皆様こんにちは(^^)/ゴリラが大好きなメイクスタッフの上田です(笑)ゴリラ不足にならないよう、お着付けの際に使うクリップにもゴリラを忍ばせております(笑)こちらのゴリラ3匹とお会いになられた方もいらっしゃるのではないでしょうか。́)そうです!梅酒でお馴染みのチョーヤでございます!!こちらでは、厳選された梅やお砂糖などの素材の中から好みの物を選び、自分だけのオリジナルの梅シロップや梅酒を作ることができます。店内には、様々な梅シロップがズラリと並んでいます。箱に描かれたこのロゴマークは、山、梅の花、ミツバチをモチーフにしているそうです。)オリジナルの梅シロップや梅酒を作る前に、5種類の梅シロップを飲み比べすることができます!!緑色の梅や黄色の梅、桃のようにフルーティーな物や桜の葉の香りがする物、見た目も味も様々な物があり驚くほどにその違いをはっきり感じることができました!その後はベースのシロップ5種類を飲み比べしました。私が選んだのは古城(こじろ)とこんぺい糖。古城は青いダイヤモンドと言われているそうで貴重な品種だということ、よく知る梅らしい味で、甘いフルーティーな物よりも梅らしい味のシロップを作りたかったので選びました。)金澤さんが選んだのは有機南高とてんさい糖。緑色の少し大きめの梅に、ほんのり紅色が見える完熟する前の梅が有機南高。甘すぎず、でもさっぱりしすぎず、尚且つ熟する前の今まで味わったことのない梅を使いたかったから選んだそうです。難しいことをするのかなと不安でしたが・・・ご安心下さい!!シロップ作りの作業はとっても簡単でした(^^)/上の写真の右下にある棒状の物で梅のへたを取り、あとは梅とお砂糖を交互に入れるだけ!!完成はこんな感じです♪♪やはりこんぺい糖が可愛い♡♡ここで作った物は1週間、1日1回よく混ぜると完成だそうです。普段味わうことのできない希少価値の高い梅や、市場にはなかなか出回らない珍しい品種を味わうことができるのもオススメポイントです!!お店では体験以外に、テイクアウトの梅ドリンクの販売もありました。こちらは予約なしで店頭で購入できます。お店の前にはベンチもあり、そこで美味しい梅ドリンクを飲みながらひと休みされている方もいらっしゃいました!京都にお越しの際は是非、足を運んでみて下さい(*’ω’*)手作り体験は予約制で、公式ホームページより2週間前から前日まで予約可能です。所要時間は、1時間程度です。0甘いもの好きにはたまらない~ダンデライオン・チョコレート~。