(にわかやちょうすけ)」です。創業は2010年9月。現在はこの薬院本店に加え、博多駅のほど近くにあるJRJP博多ビルの地下、そのほか、東京にも2店舗を展開しています。その人気を支えるのが、やはり料理の美味しさ。美味しければ流行るわけではないのが飲食業の難しいところ。店主・玉置康雄さんは"絶妙な美味しさ"を作り出す名人なのです。料理は日替わりを含めて常時80種以上。修業した玉置さんがその調理技術を惜しみなく注ぐ料理の数々は、どんなシチュエーションにも対応するラインナップです。この多種多彩な料理が一層引き立つアルコールメニューの品揃えにも抜かりなし。福岡県産を中心とした日本酒をはじめ、店内のセラーにストックされた自然派ワインを含むワインの品揃えも充実。レモンサワーやクラフトビールといった昨今のトレンドもしっかり押さえてあります。飲みたいお酒があれば、ついつい食も進むというもの。フレンドリーな接客も相まって、気持ち良い時間が過ごせること請け合いです。うどん居酒屋ですから、締めのうどんも専門店クオリティです。うどんに使う小麦は福岡・糸島産を厳選。風味豊かなうどんは、まずは、あつかけ、ひやかけといったシンプルなうどんで。羅臼昆布などで引いた出汁の滋味豊かな味わいが堪能できます。水炊きを思わせるまろやかで旨みたっぷりな丸鶏ベースのスープは、〆にうってつけ。@niwakaya.chosuke※情報は全て2019年2月のものです。Yamada)1978年、福岡県生まれ。2003年、福岡市内の編集プロダクションに就職し、ライターとしてのキャリアをスタート。福岡で発行されている情報誌、飲食関連の専門誌などの原稿執筆に携わる。ヌードルライターという肩書きで活動を開始。同年にwebサイトも立ち上げ、日々食した麺の記録をWEBマガジン「その一杯が食べたくて。モットーに、美味しい麺との出会いを求め、国内のみならず海外にも足を運んでいる。ヌードルファンの熱い視線を集めている。http://ii-kiji.com/・麺のwebマガジン「その一杯が食べたくて。PICKS編集部ピックアップPRESENTSプレゼント抽選結果やプレゼント情報など、アジアンビートのキャンペーン情報をお知らせします。