2020年03月さっぱり+スパイスの甘さほんのり。焼きナスのマリネ【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」レシピモニター参加中】こんにちは。スパイス大使のquericoです。新学期も始まったことだし、夏休み気分もようやく抜けて、日常が戻ってきました。気合いを入れ直して、今月もお仕事がんばりーす。今年は本当にナスをよく食べています。いただいてばかりで、ほとんど買っていないのに。これは、栄区の矢島農園さんのナスだったかな?ちょうどいいサイズのものを選んで、マリネを作りました。ナスもオーブンでじっくり焼けば柔らかくなるし、油を吸うナスもマリネにしてしまえば、さっぱりと食べれます。レシピブログさんからいただいたスパイス、キャラウェイを使ってちょっと甘めの、ピクルス風の味です。スパイスの甘さほんのり。キャラウェイ各小さじ1/21.ナスは0.7mmくらいの輪切りにして、水にさらす。ボウルに調味料とハーブを入れてざっくりと混ぜておく。2.オーブンの天板にクッキングサートなどを引き、1で水にさらしたナスを並べ、塩を軽くふる。220〜230度で約18分焼く。して焼き色がつくように焼く。3.焼けたナスをバットに移し、2のマリネ液をかけ全体を混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷やして食べると美味しいです。砂糖は控えめでも味は全体的に甘みがあります。作って常備菜に、箸休めにもちょどよいです。油とも相性のいいナス、マリネもオススメですTweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。