石川県、北陸の味覚、美味しいおつまみを販売する【いしかわや】店長コンヤのブログです。石川県のイベントや、商品情報、HP更新情報、日常のいろいろなどを書いています。アーカイブ2004年05月01日いか黒作りやわらかい剣先いかの皮を取り、いかすみで仕上げました。おつまみだけじゃもったいない。パーマリンク2004年05月26日イカ墨ロードの日フジTV系列でやってる「発掘!あるある大辞典II」で、石川県能都町の「いかすみ」が紹介されてました。能都町は【いしかわや】の商品を作っていただいている会社があり、私もよく訪れているところ、TVにも知ってる人、知ってる場所が映ってました。当店でも扱っている「黒作り(いかすみを使った塩辛)」などが紹介されたのでした!おかげさまで、たくさんの「番組を見たよ」という方からご注文をいただきました。ご注文いただいたお客さま、本当にありがとうございます。そんなことでアッという間に最初に作った分は売り切れ、今日は追加を作ってもらいに、また能都町に行ってきたのでした。ちなみに金沢から能登町まで120km、ちょっとしたドライヴです。今日は快晴、日差しは強いものの風は爽やか、日本海を左手に眺めながら気持ち良く能登有料道路を走ってきました。「あるある」で紹介されていたアイスクリーム屋さんに、デザートのお土産(もちろんいかすみアイス)を買いに立ち寄りました。このお店、道沿いに看板は出ているものの、引っ込んだところ(郵便局の裏)にあって、しかも一坪あるかないかのかわいらしいアイスやさんなんですが、牧場直営らしく、新鮮な牛乳の風味が評判となり、地元からジワジワと有名になっていったのでした。TVを見てきたとおぼしき、ツーリング中のライダーさんもいて、こちらもPR効果は上々のようでした。お邪魔した工場でせっかく来たんだから、と次期新商品の試食もさせてもらいました。生のいかを使った素朴な料理なんですが、これが絶品!5月中に紹介ページをアップする予定ですが、「この美味しさをHPでどう伝えたものか」とうれしくも悩ましい新商品です。(0)2004年06月23日いか黒作りを買いました黒作りでイカ墨スパゲッティを作りま~す。これからもちょくちょくお世話になります。塩辛は一瓶あたり何人前?おはようございます。一つお尋ねしたいことがございます。御社製品の『いかの黒作り(150g)』および『甘えびの塩辛(170g)』ですが、ホームページに掲載されている写真(しその葉に盛り付けてある写真)を一人前とすると、一瓶でそれぞれ何人前くらいに分けられるんでしょうか。恐れ入りますが大体の見当をお教えください。(0)2006年04月19日イカ墨は美味!先日TVを観ていたら、食通で博識なタモリさんが「イカが危険を感じると墨を吐くのは、墨の旨味で敵をそっちに引き付ける為なんだよ」とウンチクを披露されておりました。(その後「これトリビアですか?」とツッコミが入っていました(笑))そうなんです、イカ墨にはグルタミン酸やタウリンなど、「旨味」の基本的な成分が含まれているのです。イカ墨には防腐効果があり、最近では抗腫瘍物質も含まれているのではと研究が進められています(前に「あるある大辞典」でやってました)。当店でもイカ墨を使った塩辛「いか黒作り」「ホタルイカ黒作り」は人気の品。そのままおつまみに、またパスタと合えればイカスミスパゲティなど、お料理にもいかがですか?いか黒作り、ホタルイカ黒作りなど塩辛のページはこちらです。(0)【いしかわや】ホームページ【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。076-249-6079info@ishikawaya.comhttp://www.ishikawaya.com/【いしかわや】は携帯電話からもお買い物ができます。アクセスは、QRコードを読み込むかhttp://ishikawaya.com/m/とアドレス欄にご入力ください。「いしかわや日誌」は携帯電話からもご覧いただけます。アクセスは、QRコードを読み込むかhttp://ishikawaya.biz/blog/m/とアドレス欄にご入力ください。いか黒作りブログ「いしかわや日誌」のカテゴリ「いか黒作り」に投稿されたすべてのエントリのアーカイブのページです。新しい順番に並んでいます。次のカテゴリはたこわさびです。他にも多くのエントリがあります。メインページやアーカイブページも見てください。