2018.04.18スポンサーリンクイタリアにもようやく春がやってきました。春といっても、昼間太陽が出ているときは夏のような暑さですが、日影や屋内はまだひんやりしています。桜が咲くと春を感じる日本人の私たちと違って、イタリアでは春がいつ始まったのかよく分からないうちに夏に突入する気がします。そんなイタリアにも、春を感じさせてくれる食材があります。八百屋さんやスーパーにアスパラガスが並び始めると、「春が来た!」と感じます。定番!茹でアスパラガスと卵アスパラガスのリゾットやパスタアスパラガスのピザイタリア流アスパラガスの茹で方おわりにイタリアのアスパラガスイタリアで春を感じさせてくれる野菜といえば、白や緑のアスパラガス。asparago(アスパラゴ)といいます。asparagi(アスパラジ)と呼ばれることが多いです。白も緑も日本のアスパラガスより太いものが多いですね。バッサーノ・デル・グラッパのホワイトアスパラガスイタリアではホワイトアスパラガスの方が人気があるようです。ホワイトアスパラガスは、短い時期にしか食べられないので貴重なんです。DOP)が特に有名です。卵はゆで卵だったり、目玉焼きだったり、ポーチドエッグだったりしますが、一般の家庭ではゆで卵が多いです。アスパラガスは白でも緑でもOK。こんな感じで大皿に盛って前菜にします。味付けはシンプルにオリーブオイルと塩、こしょう、酢をかけていただきます。この時期の定番メニューです。グアンチャーレとは、豚の頬肉のベーコンのようなものです。アスパラの香りが豊かで美味しかったです。アスパラガスのピザピザ屋さんのメニューにもアスパラガスが登場します。アスパラガスの時期でなくてもアスパラガスを使ったピザがメニューに載っていますが、春以外は瓶詰のアスパラガスが使われています。絶品!私の好きなピザ屋さんにも、毎年春になるとアスパラガスのピザが登場するので楽しみです。ベーコンとグリーンアスパラガスと卵のピザ。アスパラガスと卵は相性抜群ですね。生のアスパラガスとパンチェッタのピザ。生のアスパラガスなんて意外!ですが、あっさりしていて美味しかったですよ。立てて茹でることができるように写真のように長細い鍋が使われるんです!(パッケージを見るとドイツ語みたいなので、ドイツでも同じように立てて茹でるんですね。日本人からすると「茹ですぎ?」と思うくらいの茹で加減です。おわりにイタリアで春を感じさせてくれる食べ物の一つ、アスパラガス。日本とは少し食べ方が違って、サラダの具やベーコン巻きにすることはほとんどありません。イタリア流の茹でアスパラガスもとても美味しいんですが、時々細めのアスパラガスを茹でてサラダに入れたり、焼きアスパラガスにしたりして食べています。茹で加減はもちろん日本式です(笑)。野菜スポンサーリンクスポンサーリンクTwitterFacebookはてブLINEスポンサーリンクじゃぽこイタじゃぽ関連記事イタリアの食べ物トスカーナのもちもちパスタ、ピチ・アリオーネ!トスカーナの名物パスタ、ピチ(Pici)。弾力のあるもちもちとした食感が魅力の太麺パスタです。うどんのような食感が楽しめるピチは、にんにくのきいたトマトソース(ピチ・アリオーネ)で食べるのが定番。ピチ・アリオーネのレシピをご紹介します。イタリアの食べ物エミリア・ロマーニャ州名物!ティジェッレとクレシェンティーネエミリア・ロマーニャ州の伝統的なパン、ティジェッレとクレシェンティーネは、薄焼きパンとふっくらとした揚げパンです。プロシュートなどをはさんで食べる名物パンをご紹介します!イタリアの食べ物お寿司やお刺身に!イタリア産「寿司スパークリング」!イタリアの実力派ワイナリー、アストリア社が手がけるお寿司やお刺身に合うスパークリングワイン。マンマ直伝!アスパラガスのリゾットイタリアの春野菜の代表格、アスパラガス。お料理上手な友達のお母さんにアスパラガスのリゾットの作り方を教わってきました。マンマ直伝のアスパラガスのリゾットのレシピをご紹介します!イタリアの食べ物イタリアのインスタントヌードルを食べてみた!イタリアのスーパーで見つけたインスタントヌードルを買ってきました!袋に書かれている作り方は謎だらけ。そんなイタリアのインスタントヌードルを実食。期間限定!イタリアのパスクア(イースター)の卵型チョコレートパスクア(復活祭)が近づくと、イタリアのスーパーやお菓子屋さんにはかわいい形のチョコレートが並び始めます。お土産にもおすすめのパスクアのチョコレートをご紹介します。イタリアの食べ物イタリアの人気ストリートフード「ピアディーナ」を家庭で作ろう!イタリアで人気のストリートフード、ロマーニャ地方の郷土料理「ピアディーナ」。ピアディーナは市販の生地を使えば、家庭でも簡単に作ることが出来ます。それでは、ピアディーナの作り方をご紹介します!イタリアの食べ物イタリア伝統のパン!「ジェンツァーノ」の窯焼きパン!ローマ近郊の街ジェンツァーノ・ディ・ローマは「花祭り、ワイン、パンの街」。ジェンツィアーノは花祭りで有名ですが、伝統的なパンも名物。ジェンツァーノのパンをご紹介します。イタリアの食べ物イタリアの朝ごはんは甘~い!定番メニューは?イタリアの朝ごはんは甘いものを食べることで有名です。イタリアの朝は「エスプレッソとビスケット」や「カプチーノと甘いパン」で始まります。甘くてシンプルなイタリアの朝ごはんをご紹介します。南イタリアの美味しいリキュール、グアッパ!南イタリア、カンパーニャ州で作られるリキュール、グアッパ(Guappa)。世界的に有名な「水牛のモッツァレラチーズ」の産地の水牛のミルクと3年熟成のブランデーをブレンドした珍しいリキュールです。イタリアの食べ物イタリアのイースター「パスクア」のかわいすぎるお菓子3選!復活祭(英語:イースター、イタリア語:パスクア)が近づいてきました。イタリアでは、イースターが近づくとカラフルでかわいらしいお菓子が街を彩ります。今回はイタリアのイースターのお菓子を3種類、ご紹介します!イタリアの食べ物イタリア版おかゆ?パスタ入りスープ!ミネストリーナ日本でよく知られているイタリアのスープ料理といえば、ミネストローネですよね。ミネストリーナはご存知でしょうか?ミネストリーナとは、小さなパスタの入ったスープです。寒い日や体調が悪いときに大活躍のミネストリーナをご紹介します。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。バールスポンサーリンク。