BUTTER(高知県香美市)は、1周年を機に在来種を栽培している農家、料理研究家やシェフなど食に携わる方々や生活者をつなぎ、在来種や多様な食文化を紹介するプロジェクト「トラディショナルシリーズ」を開始した。Traditional」や在来種を利用したナッツバターの提供を通じて、作物の多様性を守り、その地域の食文化や歴史を次の時代へつなげていくことを目指す。第一弾として、高知で数百年にわたり受け継がれてきた在来種「唐人豆」のプレミアムナッツバターを1月13日(月)より限定100個で発売する。1,380円(税別)・購入方法:店舗にて販売。dadanutsbutter@gmail.com・主な特長:唐人豆は、江戸時代から受けつがれてきた高知の在来種ピーナッツで味わいが濃く、粒が非常に大きい。現在広く栽培されているのは、明治以降にアメリカから導入された種。permission.。