現在、仕事の関係でモロッコのタンジェ(英語名:タンジール)に住んでいます。家の窓から、目の前に地中海が見えます。このブログを通じて、地域や愛犬プー、料理の事などを紹介していきます。最近の記事ありがとうございました恵方巻の巻〜明けましておめでとうございます。今月初めの話ですが、日曜日に魚市場へ鮮魚の買い出しに行った際ロブスターと美女が記念写真を撮っている場面に遭遇。ついでに、私たちも写真を撮らせてもらいました。その日はそのまま、ロブスターではなくイワシを買って帰りました。アパートへ戻って美女の写真を眺めているうちに、美女よりもロブスターが気になってしまい、この1週間後に市場にロブスターを買いに行く事を決意!!市場に行ったその日は、遅かったせいもあってすでに1匹しか残っていませんでした。市場で聞いたロブスターの値段は1kgあたり250ディルハムとの事でした。2700円といったところでしょうか。購入したロブスターは300ディルハムとの事。重さは、1.3kg(!!)もありました。我がアパートへ連れてきてまな板の上に。特大ロブスターとの戦いの始まりです。何よりこの大きさ・・・結構大きなまな板ですが、いとも簡単にはみ出してしまっています。カメラに収まりきれません。ロブスターは結構生命力が強くて、まな板の上から逃げようと必死です。捉まえてまな板の上に戻してやると、物凄い形相で私の事を睨み返してきます。ここでビビッては男がすたる。本当はこのまま、スチームクッカーで蒸しあげてしまいたいところでしたが、あまりに大きすぎてクッカーに入りません。いう事でまずは一番危険なハサミを切り落とし、ハサミのツメの根元部分を出刃の背中で叩いて割り、クッカーへ。これだけで、スチームクッカーを1段占領・・・。小さなロブスターなら、一匹丸ごと入るクッカーをハサミだけが占拠しています。ハサミを取ってしまえば、クッカーに入るのかというと・・・それでもまだまだ大きいので、頭と胴体に分断。ついでに、縦に2つ割りにしてクッカーへ。頭も同様に、2つ割りにしてクッカーへ。本当は、テレビ等でよく見るような頭つきのまま縦割りにしたかったのですが、これだけのサイズになると殻が硬すぎて、出刃包丁が滑って私がロブスターの逆襲にあっては大変ですので、このようにカットせざるを得なかったのでした。胴体、頭・・・それぞれがスチームクッカーを1段ずつ占拠しています。ここで、私はこの戦いの勝利を確信!!ロブスターは、この状態でも動いていました。スチームクッカーのスイッチを入れ、スチームが出始めてからおよそ20分。最初のうちは、ロブスターも熱さに耐えきれずに暴れていましたがやっと、赤くそして静かになりました。これで、私たちの戦いの記録は終わりです。お皿に盛りつけて頂くとしましょう。ちなみに、このお皿はかなり大きくて30cm位はあるのですが負けず劣らず、皿からはみ出しています。大きさが分かるものを置いておけば良かったですね・・・(汗)ロブスターのツメの部分。私の手首から指先位までの長さがあります。ロブスターのミソは、ヨーロッパでも特に高級品とされていてロブスターのミソのスープ等は、高価な値段で瓶詰め販売されていたりします。そのミソを大胆にスプーンですくって食べる・・・おいしいに決まってますよね!!そして、ブリッブリの身。物凄く弾力のある身と、卵のプチプチが絶妙な食感です。それにしても、初めてロブスターを調理してみました。レストラン等では、すでに調理済みのロブスターが出てくることもあり、生の状態から調理すると、その食感に驚きます。体重計は、とても恐ろしいことになっていました。_)mにほんブログ村いつもご覧いただき、ありがとうございます。仕事で遠い国に移り住み、離れて暮らす家族や知人を少しでも安心させようと始めたブログです。しても仕事中心となり、頂いたコメントにタイムリーにお返事できないとかえって失礼にあたると考え、大変申し訳ありませんが、ブログのコメント欄は閉じさせて頂いております。左側に表示されている「掲示板」からコメントしていただければ、遅くなっても必ずお返事いたします。このブログはリンクフリーです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。