にんじんやかぼちゃは●を使おう。食からはじまる、笑顔のある暮らし。食べ方にんじんやかぼちゃは●を使おう。β-カロテンの吸収を高める食べ方にんじんやかぼちゃ、しそ、モロヘイヤなどの緑黄色野菜には、β-カロテンが豊富に含まれています。今回は、緑黄色野菜から効率良くβ-カロテンを摂取する、おすすめの食べ方を紹介します。カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。...β-カロテンを含む緑黄色野菜の種類はコチラ油を使う炒め物や揚げ物がおすすめ脂溶性ビタミンであるβ-カロテンは、油を使った料理で吸収率が良くなります。油炒めや揚げ物にするとβ-カロテンを効率良く摂ることができます。生野菜はかさばっていたり歯応えがあったりして、意外と食べられる量は少ないですが、油で炒めることでかさが減り、たくさん食べられるようになります。脂溶性ビタミンとは脂溶性ビタミンは、油に溶けやすく、水に溶けにくい性質を持っています。ビタミンAやビタミンD、ビタミンE、ビタミンKが該当します。卵と一緒に食べたり、ドレッシングとあえたりする料理に使う油を抑えたい場合には、卵の黄身など脂質が多い食べ物と一緒に食べることで、β-カロテンの吸収率を上げることもできます。ドレッシングであえたり、ごま油を加えたりするのも良いでしょう。・ほうれん草、小松菜などのおひたしに、ごま油をたらす最後にβ-カロテンの特徴を知って、調理の際に生かしてみてください。提供元:毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。...この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。