新潟県長岡市の髪と地肌にやさしい大人のマンツーマンヘアサロンRIVERS(リバース)です。これは何だ?ニンニクの芽!先回は玉ネギを見かけたのでこれも玉ネギがトウ立ちしてきたのかなぁと思っていたんですが調べてみるとこれはニンニクの芽なんですね。ニンニクも同様にトウ立ちしてくると花茎(かけい)、花になる茎の部分が伸びて膨らんでくるんですねニンニクは花を咲かせてしまうとかなりエネルギーを使ってしまってニンニクの部分が太らなくなってしまうのだそう。そこで花茎の部分を摘み取っておくんです。その部分を「ニンニクの芽」と呼んでいるんですね。玉ネギよりもニンニクの方が生き残ったみたいですね。調べてみると日本産のニンニクの芽っていうのはこの時期だけの季節品なのでほとんど出回ってないそうです。スーパーで売られているほとんどが中国産でニンニクの芽専門の品種もあるんだとか。ニンニクの芽の食べ方は炒め物にしたり和え物にできるんですね。香りはややニンニクの香りがしますので肉類なんかとも相性が良さそうですね。野菜や豚肉の炒め物や肉巻き、味噌汁の具などにして食べました。茎と蕾の部分に分けて下茹ですると臭みが抜けるようです。食べてみるとほとんど強いニンニクの匂いは感じずにどちらかというとサヤインゲンのようにあっさりしていました!うん、ニンニクは何もしなくても育てやすいし生存率が高いのでこの秋も植えたいと思います。キタアカリが花を咲かせるわりかしジャガイモもすんなりと定着していますね。葉にも独特の匂いがあるのかあまり虫に食われていないようです。毎日イチゴがちょっとずつ食べれるこの時期はイチゴが毎日のように少しずつ食べれます。真っ赤に熟してからだと柔らかくて風に揺られて地面に当たるだけで崩れてしまうのでちょっと早めに摘み取っています。あとは鳥か何かが食べるみたいなので取り合いになっています。宝交早生(ほうこうわせ)宝交早生の方はランナーというツル状の茎を自然にまかせて伸ばし放題にしたら元の株がエネルギーを使い果たしたみたいでかなり小さな株になってしまいました。(苦笑)だから今年採れたのは少しだけ。新しい株もまだまだ小さくて今年は花を咲かせないようです。母が勝手に草取りしたときに間違えて引っこ抜いてしまった玉ネギです。(笑)肥料も水やりもしていないのでものすごくミニサイズです。(笑)でも味はえぐみもなく匂いも強くなくてとても食べやすかったですね。ユスラウメユスラウメはもう少しで食べれそうです。去年はまさに明日摘み取って食べようと思っていたらカラス?に跡形もなく全部きれいさっぱり食べられてしまったので今年こそはと気合を入れています。ゴボウジャングル!1年前に蒔いたゴボウがようやく生長してきました。葉っぱが大きくなってくると場所もとるしものすごいことになってきますね。そのほかの野菜がさらに日陰になってしまってなかなか生長しませんね。(苦笑)早く掘り出さなきゃなんですがたった30センチほどでもスコップで掘るのは土が硬くてひと苦労なんですよね。掘り出さないとですね。人参は全然大きくならないのでそのまま放置プレイで放置しています。動物の力も借りるという農法です。フォーラムRIVERSのホームページhttp://rivershair.com/RIVERSの公式ブログhttp://rivershair.com/blogマンツーマン担当のためお早めのご予約をお待ちしております!^^はじめての方もお気軽にご連絡くださいね。編集後記:スナップエンドウは芽を出していますが去年けっこう採れた枝豆はほとんど芽を出してくれません。(泣)連作障害?枝豆好きなので新しくもう一度蒔いてみようと思います。急に暑くなって雨も少ないので水やりを少ししなくちゃかもしれません。【家庭菜園】葉っぱ系が採れ出す。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本代表パソコン生活・ライフスタイル研修旅行コウモリウォーズ未分類アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2016年7月お気軽にご予約・お問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。