生酒に旬を迎える肴のマリアージュをお届けします。春vol.01美山錦で醸した吉田屋治助は、すっきり軽快な辛口。江戸時代から滔々と流れる時の深さを感じさせてくれます。生酒らしく芳醇で、すっきり軽快な辛口。冬の晩、醤油とダシが効いて湯気立ちのぼる煮物に合わせるにはうってつけの生酒です。肉じゃがじゃがいも・にんじんに豚肉のうまみ、かつおダシがじんわり染みています。濃いめの料理によく合います。通常の清酒よりはるかに多くのお米を贅沢に使った、際立つ濃厚さが特徴の純米にごり酒。通常の純米酒とは比較にならない日本酒度-25度。杜氏が醸した酒もろみそのままの、華やかな甘みとコクが個性です。どぶろくを彷彿させる酒で、濃い味付けのお料理(焼き物、焼き肉、煮物、うなぎなど)との相性が抜群です。「骨までやわらか煮魚」シリーズは、骨までやわらかで食べられます。屋久島原料あごだしを使用。EPA含有の健康応援食品です。目利きのお魚屋さんも太鼓判のおいしさです!内容量200g賞味期限300日vol.03芳醇な米の旨みが生きている、少し辛口の純米生原酒。飲みごたえのある花月川には、冬の王道、牡蠣はいかがでしょう。麹米を五百万石で醸しているので、重たくなりすぎず調和が取れた品と質。純米派にはたまらない味わい深さと飲みごたえです。この生酒を心ゆくまで楽しむには、冬が旬の真っ只中、王道の牡蠣はいかがでしょう。生牡蠣も魅力的ですが、炊き込みごはんにすると、旨味がぎゅっと凝縮されて、しかも食感はプリップリ。合わせる花月川をオンザロックにすると、爽やかさがいっそう際立ちます。磯の香りがしっかりと残る、牡蠣好きにはたまらない一品です。内容量220g(2合分)賞味期限365日vol.01切れ味が魅力のスパークリヴァン。一口ごとに目覚めさせます。Vinのご紹介ビン内二次醗酵から生まれた天然炭酸ガスがなんとも爽快な発泡純米酒、スパークリヴァン。日本酒を飲み慣れない方でもスイスイいけちゃいます。秋の味覚の象徴、さんまを合わせてはいかがでしょう。時には塩焼きではなく生姜で煮付けたしっかりとした味つけで。芳醇な味わいを、透き通る泡が一口ごとに目覚めさせます。国産生姜を使用して特製の味付けで仕上げました。素材を活かすシンプルなアテを。飲み口どこまでも澄み渡る、淡麗辛口「末廣みずは」。水を司る女神の名にふさわしく、聖なる水の透明感とフレッシュさがそのまま活きています。この淡麗辛口をすみずみまで味わうアテには、潔くシンプルな根菜はいかがでしょう。秋が旬のシャッキとしたごぼうにゴマのコクを加えたら、なんとも滋味あふれる一献に。「末廣みずは」をキリッと5°Cくらいに冷やしておくのをお忘れなく。彩るおかずごぼうサラダシャキシャキとした食感のごぼうをごま香るドレッシングで仕上げました。冷たいうどんに合わせたサラダうどんもおすすめです。酒に鮭!王道のお酒はご飯に合います。酒米の横綱と呼ばれる五百万石を、麹米、掛米ともに100%使用。吟醸として磨き上げ、キレ良く癖のない辛口に仕上がった、王道の純米吟醸生酒。これには秋の味覚の王様、鮭の炊き込みご飯で一献といきましょう。炊き込みごはんの複雑な香り、香ばしさとよく合います。老若男女に人気の鮭は、骨と皮を取り除いたチリ産の生食用銀鮭を使用しています。きとおる美味さに、飾らない夏の王道を。しぼりたて本物の生の美味さは、実にフレッシュで、日本酒の概念を変えるほどです。この火入れを知らない純粋無垢な美味さをあますことなく味わうなら、肴もうんとシンプルなものがいい。夏の味覚えだまめは、お酒の個性を引き出し、カラダへの理にも叶う最高のアテ。えだまめ北海道産のえだまめです。解凍するだけで美味しくお召しあがりいただけます。内容量250gvol.02薫り芳醇、越乃梅里をキリッと冷やして。酸味、辛味の肴で旨口を心ゆくまで堪能して。麹にこだわり、酵母を選び、引き出した芳醇な薫り。その味わいは軽やかで、甘口と言うより旨口。生酒ならではのフレッシュさです。この華やかさを心ゆくまで楽しむには、甘み、酸味、辛味などコントラストがはっきりした肴がキマリます。旬魚の脂が加われば、グラスが止まらない初夏の一献となりましょう。彩るおかずあじの南蛮漬け揚げたあじとにんじん、たまねぎに甘酢を合わせました。そのままでも温めても。おかずやおつまみとして、お召し上がりいただけます。相性の良さには理由があります。純米吟醸生酒」は、とてもバランスのいい生酒。甘すぎず、辛口過ぎず、そしてお米を磨き抜いた故にひろがる柔らかな香り。フレッシュで、とても飲みやすい生酒です。初夏にこんな王道を味わうなら、やはり夏の王道、冷たい蕎麦をアテてみましょう。古来より日本酒と蕎麦の相性の良さが謳われてきましたが、それは旨味の同調現象によるものだそうです。蕎麦つゆの塩っぱさ、ワサビの辛味が、いっそうお酒を引き立てます。信州そばそば特有の風味と力強い食感・歯ごたえをお楽しみいただけるよう太めのそばに仕上げました。便利なチャック付きです。純米吟醸生酒のご紹介すっきりとして、香り華やか。米麹だけで醸した、日本酒本来の姿の純米酒です。それも精米歩合58%まで磨き上げた純米吟醸。早春にしぼって火入れも知らない、フレッシュさ。美人のほまれ高い春の季語、「サヨリ」でいかがでしょう。透き通った上品な香りと風味、歯切れのよい食感を、ほのかな甘みが引き立てる、初々しい一献です。