基本のお出汁(だし)おかやまガーデン内プラスいちさんよりはじめてのだしセット(煮干し・昆布だしパック/利尻昆布だしパック)ご注文いただきました♪いつもありがとうございます!岡山中央水産オリジナルのこちらの商品。販売をはじめてから1年がたちました。おかげさまでこの1年でたくさんの方に手に取って頂き本当にうれしい限りです!そもそも、この「はじめてのだしセット」を作ろうと思ったのはどうしてなのか。1番は「もっと気軽に出汁をとってほしい」という思いからです。乾物屋として天然の出汁素材(昆布・煮干し・かつお節など・・・)は長きにわたって取り扱っておりメイン商品でもあります。乾物屋ではそんな主力商品である「だし素材」ですが、ここ最近では一般のお客様にとってなかなかハードルの高い食材になりつつあります。店頭でお客様とお話ししていても色々な理由がありますが、やはり出汁(だし)そのものをよく知らない、よく分からないという方が多いように思います。天然素材を使って「本物の」だしを取るということ。失敗のない「水出し」という出汁の取り方。「これだったら私にもできそう!」と乾物に馴染みのない若い方もチャレンジしよう!と思っていただけるようです♪また、だしの取り方といっても本当に様々な方法、レシピがあります。だし汁って何??!!かつお?昆布?それとも・・・?!と全く分からなくて母親に電話した記憶があります。(^_^;)こんな苦い記憶も踏まえながら(笑)だし初心者の方でもつくりやすいおすすめの素材・分量をきちんと揃えて一回分ずつ小分けにしてみました。「天然だし」は素材のおいしさ。出汁素材そのものが持つ、旨味や深みそしてだしを使うことで引き出される野菜や肉・魚など素材本来の味。これは天然だしを使うことでしか味わえません。私たちがこよなく愛する「出汁」をもっとたくさんの人に気軽に、楽しく使っていただきたい。天然だしのおいしさを味わっていただきたい。そんな思いがこの商品には込められています!そしてもうひとつ。【岡山中央水産Instagram(インスタグラム)】(アカウント:okayamatyuusui)だし・乾物を使った日々の食事を発信しています。だしのとり方からだしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。離乳食教室や離乳食の本で必ずと言っていいほど出てくるのが...「離乳食には出汁(だし)を使いましょう」という言葉。お久しぶりのブログ更新になってしまいました。みなさまおかわりないでしょうか?そんな話はまたのちほどするとして...本日はまず、お知らせです...記事を読む新しい年。無理なく、ラクに「おだし生活」のススメ♪なにかと行事が続いた新しい年のはじまりもようやくひと段落ですね。休...記事を読む新しい季節の始まりと、新しい習慣!最近ハマっていること。これ実は、ずっとやりかったけれど、できずにいたことのひとつでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。