本日、卸売場にひときわ目を引く大きな魚が入荷していました。せたな町より、頭に大きなコブのある「コブダイ」です。入荷した2尾のうち、大きいものは7.8kgありました。コブがあるので一見いかつい感じですが、よく見ると目が小さくて、ちょっとかわいらしい顔をしていますよ。ところで、「コブダイ」はちょっと変わった生態の魚だそうです。これはどうやら雄の個体のようですね。雄とわかったかは、2012年6月6日の記事「大きなコブ!」をご覧ください。東北以南とのことで、道内産の入荷は少ないそうです。くせのない白身魚で、主にポワレ、焼き物、煮物、酒蒸しなど、様々な料理に合うようです。冬季に脂がのって、よりおいしくなることから、別名「寒鯛」とも呼ばれ、寒い時期には刺身や鍋などにも合うようです。