crispsはイギリス英語でポテトチップスという意味です。アメリカではポテトチップスは単純にchipsです。chipsというファストフードがあります。このCHIPSは我々の知っている薄いポテトチップスというよりフライドポテトです。アメリカとイギリスではやはりCHIPSの意味合いは若干異なるようです。dishという通り「副菜」のイメージがあります。orderやsidesと呼ばれることもあります。海外のバーや大衆レストランではサイドメニューを先付けとして出されることがあります。