手摘み一番茶のみを厳選。クリーン化工場での石臼で丹念に挽く伝統の技法クリーン化工場の中で昔と変わらぬ石臼で丹念に挽く伝統の技法が守られており、石臼挽きならではの鮮やかで深い緑の抹茶に仕上げられております。なめらかでとろけるような舌ざわりが特徴です。丸久小山園の抹茶は、無添加・無着色の自然の香味そのままで、丁寧に挽き上げられており、まろやかなうまみとコクが持ち味です。出来る限り挽きたての新鮮な状態でお届けします。これまで幾度も大臣賞を受賞しておりましたが、本年(平成20年)の全国茶品評会でも見事、農林大臣賞を受賞されました。〜京都宇治抹茶の特徴〜抹茶とは、日光を避けるために”よしず”と”わら”で覆って育てた新芽を、蒸して揉まずに乾燥させ、葉脈を取り除いて石臼で挽いて粉に仕上げたものです。石臼で挽く前のお茶を「碾茶(てんちゃ)」といいますが、これが抹茶の原料葉となります。丸久小山園の宇治抹茶は、上質の碾茶(てんちゃ)だけを厳選して挽き上げておりますので、新鮮で泡立ちが良く、上品でまろやかな味わいがあり、茶葉の自然な甘みが口の中に広がります。※上質な抹茶ほど、苦味がなく、上品な味わいとなります。濃茶(おこいちゃ)と薄茶(おうす)抹茶は、「濃茶」と「薄茶」の二通りの点て方があります。濃茶は、多目の抹茶に少量の湯を注ぎゆっくりと茶筅(ちゃせん)を動かして、練るように点てます。薄茶は、約2gの抹茶に湯を注ぎ、茶筅を小刻みに振る様に使い、ふんわりと泡を点てます。抹茶はすべて薄茶として召し上がっていただけますが、濃茶は濃く練って召し上がるため、苦味や渋みの強い下級品は適きしません。高級抹茶は濃茶にも薄茶にも使えますが、中級品以下は薄茶専用として使います。※高級抹茶で点てた薄茶は、苦味がなく自然のうま味とふくよかな香りが最高です。茶こし付きなので、抹茶を直接ふりかけたり混ぜるのに大変便利でいろいろな料理にご利用いただけます。600円(税別)茶こし付きなので、抹茶を直接ふりかけたり混ぜるのに大変便利でいろいろな料理にご利用いただけます。1234567891011121314151617181920買い物かごに入れる商品一覧に戻るご注文、お問い合わせなど、お気軽にお電話ください。日本茶インストラクターログイン新規会員登録お買い物かごお問い合わせプライバシーポリシーお支払いについて送料・DM便送料について旧サイトはこちらからご覧いただけます。