ほどよい距離感の接客と日本酒にあう小粋な料理。夫婦で営む落ちついた和食屋さん。#ルーアブランカグルメホームプロフィールお問い合わせサイトマップ#ルーアブランカグルメワインと日本酒好きのフードメディア・ディレクター福田美佐子(ルーア・ブランカ)のTokyo食べ歩きグルメ情報。FacebooktwitterInstagramコンテンツにスキップするホームプロフィールお問い合わせサイトマップほどよい距離感の接客と日本酒にあう小粋な料理。夫婦で営む落ちついた和食屋さん。ほどよい距離感の接客と日本酒にあう小粋な料理。夫婦で営む落ちついた和食屋さん。@松濤はろう遠藤利三郎商店グループの集大成!安定感のあるフレンチとのマリアージュが素晴らしい。@地下にある隠れ家的な創作中華。穏やかで上品な味わい。(Forest)@野菜たっぷりオーガニックランチ。HALLES)@正統派フレンチに舌鼓。@五反田で台湾の朝食を!鹹豆漿(しぇんとうじゃん)が楽しめる!ほどよい距離感の接客と日本酒にあう小粋な料理。夫婦で営む落ちついた和食屋さん。割烹・小料理フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。先日の日本酒のレセプションの帰り、和食な頭になっていたので以前から気になっていた「松濤はろう」へ。入り口を入ると「うちは日本酒の飲み屋ですが大丈夫ですか?」との確認が。間違って入ってこられる方がいるとのことですが、私たちは問題なし(笑)。9時過ぎだったので、すでにお料理が少なくなっているのでお任せでもよければということで入りました。店内はカウンターと奥にテーブル席が1つのこじんまりしたいい感じ。食事はしていることをお伝えし、お任せでお料理を出してもらうことに。お通しは「自家製クリ入りがんも」。上品なお出汁の中にふんわりとしたがんも、その中には栗やきくらげが入っていて、秋を感じるがんもですね。精」を使っておりかなりレア。スマートなキレにフレッシュな味わい、そして大吟醸ながらも深い旨味を感じる。これは料理にあういいお酒。お料理はお任せなので、正しい料理名は分かりませんが雰囲気で。上品なお出汁に煮込まれた茄子。その上にウニととんぶり、そして山葵がきゅっと締めてくれます。白和えとフルーツは合いますよね。食感とこうばしさにクルミがはいっており、フルーティさとコクと香ばしさで日本酒だけでなく、ワインにも合いそう。白みその甘さとまろやかさで意外と食べやすい牛すじ。白いご飯が食べたくなる!次の日本酒は温かい料理に合わせてぬる燗で。生酒をぬる燗でじんわりと。この日は丁度雨で肌寒かったので、身体にしみわたります。「穴子の牛蒡巻き」じっくりと焼き上がった穴子に、ごぼうの食感と風味、そして山椒のピリリとしたアクセント。最後はシンプルにご飯とお味噌汁。塩むすびは目の前で女将が握ってくれました。さきほどの牛すじの煮込みと合わせていただくと、より白飯が美味しく感じました。カウンターにご夫婦おふたりで、じっくりと料理をする姿はどこかほっとします。必要に応じた接客も程よい距離感。お酒に合わせた一工夫あるお料理は、どれも品がよくかなり好みでした。デートやちょっとした会食など、落ちついて日本酒をいただきたいときにおすすめです。神泉ルーア・ブランカ自身のメディア「#ルーアブランカグルメ」にてオトナ女子向け都内のグルメ情報を発信する傍ら、グルメメディアでフードライターとして活動。都内での食べ歩きをライフワークとし、ワインや日本酒と料理の素敵なマリアージュを求めて日々探索中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索結果:検索adブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(1)メシコレキュレーターやってます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。