西武デパ地下で唐揚げの名店、催事開催中その32017/06/182018/01/23ryo西武デパ地下で唐揚げの名店、催事開催中その3こんにちは。西武渋谷デパ地下で絶賛催事開催中です。週替わりで様々な催事屋さんがいらっしゃるようです。本日もまたまたから揚げの催事屋さんのご紹介です。唐揚げで有名な街、大分県中津市からやってきた名店の催事、職人のからあげ中津華鶏さんの唐揚げ弁当を取り上げます。先日食べた鶏めし唐揚げが4度も美味しかったので、また食べたくなり西武デパ地下に買いに行きました。実はもう1種類お弁当があるんです。本日は『中津からあげ』のご説明は下の方にありますのでいきなりグルメレポートにいきます。から揚げ中津華鶏のひじき鶏めし唐揚げ弁当がこれ↓ひじきの入った鶏めしです。前回の鶏めしよりなんだかお得に感じますね。旨みは健在で中津から揚げともよく合います。白飯じゃなくあえての味付きご飯なんです。唐揚げは前回ご紹介した3種が入ってます。380円(税抜き)】とり天はてんぷら屋さんにあるような、一般的な衣をまとったものではなく、中津から揚げの特徴なのか、衣に生姜で味付けがしてあり、サクサク感まで健在でした。これでとり天丼をしたくなりました。骨なしから揚げは片栗粉全快の竜田揚げに程近い衣でした。程よいガーリックテイストに片栗粉の衣が良く合います。揚げてから時間は経っていると思いますが、とにかく柔らかい。これも気づくと10個ぐらい食べてしまいます。南蛮は骨なしから揚げに南蛮ダレを絡めた逸品。南蛮ダレはあくまで脇役、本来の味を損なうことなく衣に絡めてあります。少な目のタレで濃くはないのでどんどん食べられます。気づくと本日の総から揚げ接種量は600gぐらいになってました。この3種の中でエバデリがおすすめするのは唐揚げじゃなくて『とり天』です。天ぷらの感覚じゃないんですよ、唐揚げに近いとり天なんですがそこの表現が非常によくできているんです。衣にしっかり味をつけて唐揚げと差別化してます。唐揚げ屋さんのバリエーションという位置づけかと思いますがエバデリはもし西武渋谷デパ地下に華鶏さんが常設してたら、間違えなくとり天をおやつ代わりに買います、いや、とり天重作っていただきたいぐらい推します。380円(税抜き)】とり天はてんぷら屋さんにあるような、一般的な衣をまとったものではなく、中津から揚げの特徴なのか、衣に生姜で味付けがしてあり、サクサク感まで健在でした。これでとり天丼をしたくなりました。会期中にもう一度伺ってとり天重を自分で作ります。まとめ:唐揚げ3種とひじき鶏めしで4度美味しかったのでお弁当2種類食べると8度美味しい、華鶏さんのお弁当は西武渋谷デパ地下で催事期間中買えます。いかがでしたでしょうか?3度も頻度高く取り上げて参りました、中津から揚げ華鶏さん@西武渋谷デパ地下で催事中です。お店から依頼を受けたわけでもなく他の人にそそのかされたのでもなく、エバデリが美味しいと感じたら何度でも取り上げるんです。実は明日の記事も中津から揚げ華鶏さんです。ご期待!今や唐揚げと言えば中津というイメージは完全に出来上がっています。いった経緯で中津の唐揚げは有名になったのでしょうか?中津市内には数多くのからあげ専門店が散在しており、からあげの「聖地」とされている[1]。中津市内のからあげ店23店舗ではこの中津のからあげをブランド化しようと、2010年8月27日に「聖地中津からあげの会」を設立し、ご当地グルメとしてPRを行っている。中津からあげは、店舗によっても味に違いがあるが、醤油にショウガ、ニンニクなどの薬味を加えたたれに漬けた鶏肉を使用するものが多い[2]。販売形態からは、からあげ専門店をはじめとする持ち帰り専門の総菜店、精肉店、スーパーマーケットの売り場、飲食店などに分けられる。専門店などでは、揚げてからではなく、揚げる前の状態の肉の重さで量り売りする店が多い。持ち帰りの場合は、100g単位で重さを指定してオーダーするのが普通。注文を受けてから揚げるため、10分程度の待ち時間が必要となる。このため、事前に電話で注文をしておき、指定の時間に受け取りにいく人も少なくない。飲食店では一人前単位で注文を受けて皿で出す。