顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。15:439月11日(金)~10月4日(日)の24日間にわたり開催されている2015年の「さっぽろオータムフェスト」。大通公園11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」は第2回目の2009年から参加し、シェフたちが日替わりで北海道の恵みたくさんのお料理を、リーズナブルに提供している企画です。初日前夜にシェフが集合してサインしたボードの掲示も恒例となりました。たち「さっぽろシェフズキッチン」は札幌市内の小さな店のシェフたちの集まりです。北海道の美味しいものが集まる食の祭り“さっぽろオータムフェスト”のために集まったスペシャルチームです。ここ北海道には豊かな自然と高き志を持った多くの生産者さんたちにより生み出される素晴らしい食材があります。その想いと地産地消の考え方を基に「料理人として自分たちにも発信できることはないだろうか・・・」ということを形にしようと大通公園11丁目会場に集まりました。今年は全店舗で「北海道の野菜」をテーマとしてその美味しさをお伝えできれば...と考えております。北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を感じていただければ幸いです。出来たての料理をお客さまにご賞味いただきたくオーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。お時間をいただき大変恐縮ではございますが今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。たちもこれからの生活のあり方を考えなければならないことが多くあります。通じ、毎年送らせていただいております。これからも自分達にできる事を続けていきたいと思っております。和田シェフ「さっぽろオータムフェスト」は、北海道を代表する食のお祭りとなりましたが、たくさんの思いも詰まったイベントです。最後まで、たくさんの美味しい北海道をご堪能ください。13:35美味しさ&楽しさ大集合の6丁目会場!昨年までの「大通バーザールアミーゴ」から『はーべすとバザール』にタイトルも一新し、更にパワーアップ!!緑豊かな開放的な会場で秋のグルメが堪能出来ます。ネグラ」さん大人気のタイ料理メニューから「ガパオライス」をご紹介~☆スパイシーなバジル薫るタップリの挽肉にトロ~リ半熟たまごがたまらない一皿です!各種メキシカン&アジアンなお料理に合うスパークリングやワインなども揃っていますので。20:00)となります。皆さんは、「雪ん娘」をご存知ですが?「雪ん娘」とは、全国的に有名な岩見沢市の豪雪を夏場のイチゴの温度管理に利用して栽培したイチゴで、品質の高さから有名洋菓子店の製菓材料に使われています。毎年好評を頂いている、西11丁目にある市立札幌大通高校の屋上で採れた天然のハチミツ、その名も「天然蜜食べたい」。450円もあります!地元の食材を使って開発した商品を、高校生たちが頑張って販売します!きっと良い経験となるでしょう。応援してあげてください!10月4日(日)は、14時~17時の営業となりますのでご注意ください。第4期:~10月4日(日)迄(10/4は札幌マラソンの為14:00-20:30)月形町からは人気の「ジャンボやきとり」が登場!長い串にジューシーなやきとりがギュギュっと刺さった迫力ある一品。長万部(おしゃまんべ)町からは名物「かなやのかにめし」が登場。天然ホタテ水揚げ量日本一を誇る猿払村(さるふつむら)からは、モチロン人気の「ホタテ貝焼き」。沿線市町村「コラボドッグ(限定)」に、北斗市産米「ふっくりんこ」使用のモチモチ生地×タップリのカスタード。20:34「さっぽろオータムフェスト」11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」に登場する、最後の店舗をご紹介します!日替わりで全17店舗のレストランが参加し、シェフの料理を提供する「シェフズキッチン」ですが、その最後に登場するのは、「TAKU円山」です。10月3日(土)と4日(日)に出店しますが、4日(日)は札幌マラソンの開催のため、営業時間は14時~となりますのでご注意ください。soupいかがでしょう!美しい盛り付け!週末であり、シェフズキッチンの最後です。北海道食材をたくさん使った和食料理をご堪能ください。どれもお値段以上のクオリティのお料理です。和田シェフ自ら会場のキッチンに立ってお料理を仕上げます!会場には屋根付きの席もあります。温かい服装でお越しください。