作り方1茄子は大きめに切って水にさらし、水分を拭いてサンド豆と共に揚げる。*揚げ過ぎないように!2フライパンか中華鍋にサラダ油大さじ2~3、生姜にんにくをを加えて火にかける。(焦がさないように!)3香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。炒めることで辛さがマイルドになる。4豚肉を加えてパラパラになるまで炒めたら酒を回し入れる。5温めた☆、1の茄子白葱を順次加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。6美味しそうに出来ました♪コツ・ポイント豚肉はひき肉でもいいですが、肉を刻んでミンチにした方が美味しいです。甜麺醤の替わりにオイスターソースでも。このレシピの生い立ち特に無し。Reservedもっと追加するには?。