2019/05/02カゼインプロテインは、プロテインを飲む人には良く知られたプロテインなのに、ほとんどの人が飲んだことがないという不思議なプロテインです。ホエイプロテインと対照的なプロテインとして扱われることが非常に多いですね。カゼインプロテインはホエイプロテインと同じく牛乳から精製されて作られます。カゼインはホエイとは反対に、分類としては熱や加工を加えると凝固するたんぱく質です。チーズやヨーグルトなどはこの凝固するたんぱく質の性質を利用したものです。この凝固を利用してプラスチックも作られていたりします。ヨーグルトの表面に浮かんだ水分の乳清がホエイだとすると、ヨーグルト本体がカゼイン。知られているのでは、ホットミルクの表面にできる膜、あれがカゼインです。牛乳に含まれているたんぱく質は、20%のホエイと80%のカゼインでできてますが、プロテインに加工する場合、どちらの成分をメインにするかでそのプロテインの性格が変わってきます。カゼインは水に溶けにくくダマになりやすかったり、シェイカーの底にドロッとへばりついて取れなかったりと、かなり厄介なプロテインだったりします。味もまずく、カゼインカルシウムが石油系の匂いと似ているのでなかなか飲みにくいクセのあるプロテインでもあります。グルタミンを豊富に含んでいるのでスタミナ増強や疲労回復、筋肉の分解を防いでくれたりと、かなり重宝する存在です。ダイエットにも効く効果がある点も見逃せないですね。このスタミナ増強には大きな効果が期待でるので注目ポイントですよ。知られているけどよく知らない、カゼインプロテインについて解説です。アップ、筋肉の分解を抑える。長時間体内にアミノ酸を供給できるのでたんぱく質の枯渇が抑えられる。グルタミンの含有量が多い。