最南端に位置する枕崎市周辺に在住の生産者限定牛肉です。枕崎牛】は、「質にこだわり、味にこだわり」をモットーに、交雑種でありながら、黒毛和牛に限りなく近い良質な牛肉を産出できるよう、日々、最良を目指して肥育した牛です。やわらかい肉質、深い味わいが特徴です。抗生物質、ホルモン剤など、一切投薬しておりません。飼料は、Aランクの良質なとうもろこしに加え、消化吸収も良く栄養価が高いホミニーフィードがふんだんに使われています。ホミニーフィードとは、とうもろこしを粉砕する際に出てくる、いわゆる「ぬか」にあたる部分で栄養価が非常に高いのが特徴です。霧島連山の地下より汲み上げた天然水は、特徴としてシリカ(ケイ素)を多く含んでいます。筋肉の老化抑制や血管にコレステロール等が沈着予防など、免疫組織の活性化に働きかけます。そのミネラルたくさんの美味しい水を与えて育てています。生活協同組合ナチュラルコープ・ヨコハマ.。