勉強中の日本酒や酒屋のお仕事、日々のいろいろの記録です。2017/10/17父が池田町の山で拾ってきた栗。今年はもう2回ほど栗ご飯で頂いたので、今回は「渋皮煮」をつくりました。水煮一晩漬けて、丁寧に鬼皮をむいて、弱火で30分ほど茹でて洗ってを5,6回繰り返して・・・(私は重層を使わないので茹でる回数がどうしても多くなります)時間がないとつくれない贅沢おやつ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事コシアブラの混ぜごはんおつまみ。先日、久保田父が採ってきてくれたコシアブラ。...タラの芽の塩炒め(ゴマ風味)今週の慈味なごっつぉ(ご馳走)は、久保田父が採ってきた山菜。ごはん世間はGWと書いてゴールデンウィークです。改装8日目:がらーん。...改装12日目:少しずつここ2日ほどはあまり大きな変化がない店内。...改装10日目:穴すっかり”がらんどう”となった店内。以前の面影は消えてしまいました。...改装8日目:がらーん。インフルエンザの熱はまだ下がらないまま。朝からドリルの音と振動と。勉強中の日本酒や酒屋のお仕事、日々のいろいろの記録です。