Tuesday11月30日(木)、北白川にある一本橋。この辺りは倉敷の掘割りみたいだ。以前は寂れていたが、商店街に外国人観光客向けのホステルが沢山出来て、カフェやビールバーなどが新しく出来て来た。古川町商店街からこの白川辺りは、京都でも以前から好きな界隈である。今日は、ちょっと奮発して高級ランチ。w丹(http://tan.kyoto.jp/)魚の定食とお肉の定食を注文。ビビるお値段だが、こういう時に一番安いのでという考えは捨てよう。w最初にゴトッと野菜が出て来た。その野菜に金山寺味噌とオリーブオイルをかけて食べる。これが美味くて、この後の展開に胸が躍る。出汁の中になんだか分からない野菜。これは出汁が美味かった。ここまでで、この店の板前さんの舌が信頼できることが分かって期待が膨らむ。wキッチンと食卓が一緒になっている、ユニークな店内。お魚定食のカンパチのおつくり。醤油では無く、出汁が入っている。