2019年5月22日こんにちは^^資格王よっちゃんです!飲食業界で働いていた私が以下の方向けに記事を書きました。世の中にはブラック企業がはびこっている。飲食業界はどうか?先に結論を言います。́;ω;`)ブラック企業が多いのが事実です。休みもしっかりあって給料も良くてという「ホワイト企業」がありますが、ごく少数派です!!!なぜ飲食業界はブラック企業が多いのか、実体験をもとに原因を探っていきたいと思います。飲食業界がブラックな理由ブラックだけど飲食店の求人は多い!?つまり人手不足。́;ω;`)一年間を通して飲食業界は人材不足なのです。人材不足が進むとますます、現在勤めている人の負担が増えます。その負担に耐えられなくなって更に人が離れます。飲食業界は悪循環の中にあるのです!!飲食店ブラック企業の給料そしてなんと言っても、ブラック企業が多いと言われる原因は給料の低さにあります!!私自身、地方の飲食店で3年ほど勤めてました。́;ω;`)チーーーーーンよっちゃんえ~~~~手取りじゃありません総支給です。そのため手元に残るのはごく僅かです。した企業でもない限り、地方の飲食店は健康保険がついていないパターンが多いですね。給料が低くても休みが多いんでしょ~~~?と思ったそこのあなた甘いです。飲食店ブラック企業の休み休みが月10回もあればこの給料でもなんとか我慢できます。週末に友達と遊びに行くことすらできません。就業時間は自分の場合は16時~深夜1時まででした。一時はランチ営業もしていたので長い時は11時から深夜1時までということになります!!!低賃金で何時まで働かせるねん!!って感じです。飲食店ブラック企業は利益が出ていない飲食店従業員の給料が安い理由は飲食業界の構造にもあります。そもそも儲かる仕組みではないのです。経費を引いたのが利益ですね!この経費に当たるコストがとてもかかるのが飲食店の特徴なのです。家賃お客さんの飲食スペースや調理場がないといけないので広い物件を借りなければならず、高くつきがちです。料理する人、料理を運ぶ人、飲み物を作る人、接客する人と役割が多いためアルバイトや社員がある程度いないとお店が回らなくなるので人件費もけっこうかかります。基本的に食材はロスが出ます。今日どれくらいの人がきてどれくらい食材を使うかまではなかなか分かりません。冷凍すれば保存が効く食材もありますが腐る食材があるのも事実です。食材による在庫リスクがやはりあります。飲食店ブラック企業なりのメリットデメリットばかりでなく飲食業界で働くメリットもあります。最大のメリットは「まかない」がでることですね^^一人暮らしで毎日ご飯を作るのは大変ですよね?出勤さえすればご飯にありつけるのは有り難いですよね~でもブラックの度合いによっては「まかない」もお金が、必要だったりそもそもまかない自体がないケースもあるので注意してください!!!泣もう一つメリットを上げるとしたら「出会いが多い」ということです。従業員からお客さんまであらゆる人と出会います!!!社交的になりたい人、友達・知り合いが欲しい人にはピッタリの業界だと思います。飲食店ブラック企業の対策とは?対策は残念ながらありません。こちらから労働環境を変えてくれ、改善してくれと言っても変化がなかったから今のブラック企業ができたのです。ブラック企業に変わってもらうのでなく自分が変わるしかありません^^思い切って自分の店を出す飲食店で働いているということは飲食関係に元々興味があった人も多いと思います!!料理や経営など勉強になることは早い段階で自分のものにしときましょう!!そして、ブラック企業で辛い修行をしたと思い、その経験を生かして自分の手でホワイト企業のような、お店を作り見返してやりましょう!!^^このようにしてブラック企業で働いてた経験を今後に生かすのも一つの手段です^^業界最安級!飲食店の開業サポートなら、クロスポイント転職するこれは簡単ですね!!!飲食店は人手不足が深刻化してますので、求人は多いです。転職先はすぐみつかります。は?すべて教えます!その他、食に関する資格はこちらお酒に関する資格はこちらこの資格があるかどうかであなたの印象がだいぶ変わります。中卒・高卒でも就職できる案件を扱っている転職サイトですこちらもホワイト案件ばかりです。飲食業界から足を洗う私は最終的にこのパターンを選びました^^飲食店で仕事をしながら行政書士の資格をとり別の道を歩むことに決めました。飲食業界から離れてしまっても全くその経験が無意味だったかといったらそうではありません。プライベートでかなり役に立ってます。実生活と食は切っても切り離せない関係です!!!恋人や友達に料理を振る舞ったり、バーベキューなどで肉を焼いたりと飲食経験が生かせます^^飲食業界から足を洗うことで見えてくるメリットもきっとあるはずです!!まとめ残念ながら飲食業界はブラック企業が多いのが事実です!!!業界自体が悪循環の中にあるのでいきなりホワイト企業に生まれ変わったり、労働環境が劇的によくなることはありません。元調理師である私が以下の方向けに記事をかきました。調理師免許は独学で合格できます。この記事は以下の方向けに書きました。