丸ごと役立つゆずの魅力!12月は、「冷えに負けない身体をつくる!身体を温める栄養素」についてご紹介しています。第3弾である今回は、さわやかな香りと酸味で料理を引き立てる「ゆず」の働きについてお伝えいたします。■血流を改善する働きゆずの皮に豊富に含まれるヘスペリジンやリモネンという成分には、血流を改善する働きがあります。ヘスペリジンには、毛細血管を広げ血液が流れやすいように働きかけるため、体の中でも冷えやすい手先、足先などもしっかり温める効果が期待できます。ゆずに含まれるヘスペリジンやリモネンが体を芯から温め風邪を予防するため、日本で古くから冬至の習慣として「ゆず湯」が親しまれている、というわけなのです。■感染症を予防する働きゆずにはヘスペリジン以外にもビタミンCやβ-カロテンが豊富に含まれています。ビタミンCは、体外から侵入してきた細菌やウイルスなどを撃退する働きを持っています。ヘスペリジンにはビタミンCの吸収を促進する働きがあります。β-カロテンには粘膜を丈夫にし、免疫力をアップさせる働きがあります。これらの成分が含まれるゆずには免疫力を高め、風邪などの感染症を予防する効果があるといわれています。<ゆずを丸ごと利用しよう!>ゆずを丸ごと利用できる方法として「ゆず茶」がおすすめです。ゆず1個をよく洗い種を取り、絞っておく。1とはちみつ(大さじ4)を合わせて15分ほど置く。(甘さはお好みで調節してください。2にお湯を注いでゆず茶としてお楽しみください。冷え込みが厳しくなるこれからの季節。「ゆず湯」だけでなく、ゆずを丸ごとお茶などに利用して体を温め、厳しい寒さを乗りきりましょう。管理栄養士の資格を持ち、料理が大好き!最近はパン作りにハマる家庭的女子。知って嬉しい♪キレイにつながる美容情報をご紹介します。決定する設定方法についてはこちらお気に入りアイコン設定についてわかさの広場上部に並んでいるメニューアイコンは、自由に移動させて並べ替えることができます。パソコンの場合は、アイコンをドラッグ(クリックしながら、スライドして動かす)することでアイコンを移動できます。スマートフォンやタブレットの場合は、アイコンをタッチしながらスライドすることでアイコンを移動できます。アイコンを移動すると、その他のアイコンは自動的に並び替えられます。アイコンの並び替えが終了したら、「決定する」ボタンを押すことで完了します。戻す決定する予期しない処理が起きました。画面の更新を実行して、再度、実行してください。