30分で柔らかくなり、確かにえぐみもありません(*^^)vちょっと前の頂き物で『角長』の醤油があったので、筍ご飯に使います。私はタケノコのみ、それも大振りに切ったもの、が好きなのです(^^;友人宅からもらってきた三つ葉を刻んで入れます。『若竹汁』は欠かせません。コレもいろんな部分のタケノコ入り(^^)柔らかい部分は茹で上げ後、直ちに氷水に入れて刺身で。中間の部分は天ぷらにしました。塩のみでいただきます(^_^)この天ぷらがおいしくて、Hit!でした\(^O^)/お約束のお焦げ。放っておくと収拾つかないくらい大量のタケノコが発生してきます(^^;道具はこんなの使います。竹の根が地中を張り巡っているのでそれをよけつつタケノコの根本を探ります(*^^)vよく、顔を出してるタケノコはえぐみが出てる、などと言われますが、ココのは30センチぐらい出てるものでもその日のうちなら水で茹でるだけでおいしくいただけます。村松のタケノコはこの辺ではおいしいと言われています。私、掘ります(*^_^*)当スタッフKAYO-Pも掘ります\(^O^)/30分ほどでこれだけ。食べきれる量ではないのですが、掘り始めると楽しくてついつい次々といきたくなっちゃいます(^^;呼んで下さった戸井田さんご夫妻。ありがとうございました(^^)/広い素敵な庭をお持ちです。(0)2009年05月11日フレッシュアスパラの料理5月8日のエントリー『秋田京政産のアスパラを食べてみる』で掲載しきれなかったアスパラ君たちです(^^)が、その前にお知らせが・・・子猫の里親募集です。推定生後一ヶ月の男の子。イケメンです(*^_^*)たぶん東京都出身。危うく車で轢きそうになったところを救助。住人は引き取り手がなければ自分で育てると言ってますが、すでに大型犬を2匹飼っているため、育ててくれる方がいればお譲りしたいとのこと。今ならもれなく粉ミルクと離乳食の猫缶付きだそうです(^^)興味のある方は私までメールをお願いしますm(__)mseven@qc4.so-net.ne.jp------------------------------------------------------------------------------------------------さて、本題ですが、5月8日に作った残りの二品です。牛乳に浸したパン粉1/2カップ、タマゴ一個でよくこねる。そのまま焼けばハンバーグとしてもお楽しみいただけます(^^)パウンドケーキの型にクッキングシートを敷き、半分を入れて茹でたアスパラとニンジン、ウズラの卵をならべて残りの半分をかぶせて平らにします。250°Cのオーブンで30分。アスパラが大きくて、3センチほど切らないと型に入りませんでした(^^;ミートローフはさめてもおいしくいただけます(*^^)vメインはアスパラのカルボナーラにしようと思ったのですが、ベーコンとアスパラを炒めてる過程でどうしても食べたくなり急遽一部をオーソドックスなアスパラベーコンで。カルボナーラ用にベーコンをカリカリにしていて、それがよかったのか、アスパラがベーコンの油と出会ってスゲーうまいッス(*^_^*)カルボナーラはコッテリバージョンにしましたが、味は薄めで。乳製品との相性もバッチリでした(^_-)-☆ふくたちのおひたし。本日ご結婚のお二人は、(株)リリーにお勤めの新郎直樹さん、(株)光洋にお勤めの新婦彩佳さんです。天気が心配されましたが、一転快晴に恵まれました(^^)そんな好天の中、お二人の挙式は日本庭園での人前式。緑に覆われた庭園の中での挙式は、お二人にとってもご参列の皆様にとっても印象深い式だったのではないかと思います。直樹さんは、私のよく知ってる人と同じ会社であることが判明、また、お二人とも犬好きで『ペキニーズ』を飼ってらっしゃるとのことでこのあたりから話題が膨らんで楽しい撮影となりました(^^)日本庭園の緑は日に日に濃くなっていってるように感じます。メインテーブルでのカットはテーブル装花を入れることによって結婚式らしさを演出。広角の特性を生かした一枚になっております(^_^;カメラが遠いと自然と見つめ合うお二人(*^_^*)特に笑顔を要求しなくても自然にこんな感じなのです。_)m生産者様のお名前、日付入りクール便で、宅急便の兄ちゃんも『すぐに冷蔵庫入れてください』という念の入りようです(^^)箱を開けてみると・・・おお、見事なアスパラくんに『ふくたち』のおまけ入り(*^^)v10束入ってますが、一束が5〜8本。このサイズだとスーパーでは3〜4本で国産露地物は200円超なのでコレで2,700円はかなりのお買い得感があります。ゆでたてアツアツをそのままいただきました。ゆで時間は1分30秒。非常に味が濃く、甘さもあり、『リピーターが多い』というのに納得!ゆであがったアスパラを一本つまんだ後はすぐに冷水にさらして色止め。この盛りつけだと、最初はそのまま、次は塩で、お好みによりマヨネーズといった食べわけが可能です(*^^)vこのほか2品のアスパラ料理とふくたちをおひたしで食べたのですが、ふくたちも抜群に美味しく、なぜ新潟にはないの?と思いました。本日五十嵐邸に行ってみると、号外が出ていました。記事によると、かねてから噂のあった、(株)エフアイティー勤務の新郎潤平さんと小学校教諭の梓さんの入籍が発覚(^^)本日五十嵐邸にて幸せ緊急会見を行う模様。各地から続々と関係者が集まってきています(*^_^*)と言うわけで、私も一記者気分になりフラッシュを浴びせまくってきました^^;潤平さん、梓さんたいへんおめでとうございます(^^)/五十嵐邸の神前式は、始まりと締めが神主の太鼓と笛になります。この写真はどちらでしょう?画面をよく見ればわかります(^^)和楽器で始まる式は毎回気が引き締まります。会社勤めのかたわら、ご実家のHP『佐渡の酒.com』の運営もされていて、ブログも持ってらっしゃいました。潤平さんのご実家が佐渡ということもあり、佐渡でのデートが多かったようです。結婚などの特別な理由があると希望の勤務地に赴任しやすいということで“プロポーズさせる大作戦”を決行(*^_^*)うまく話がまとまり、本日お披露目の運びになったそうです。花嫁のブーケを受け取った人は次に幸せになれる?きっとなれると思います(^^)今朝6:50分に『今日はよろしくお願いします』とメールを入れてくださった新郎潤平さん。出来ない気配りで、かなり感動しました。(0)2009年05月05日5月5日ご結婚のお二人1日以来更新が止まっていた当ブログですが、ようやく再開デス(^^;コメントを下さる皆様の元へも順次遊びに行きますのでよろしくお願いします(*^_^*)5月5日の晴天の元、本日ご結婚されたのは新郎義美さん、新婦小百合さんのお二人です。緑が濃くなり葉もいっそう増えてきました。今日は広角(35mm)で撮ったものをUPしています。玉串に願いを込めている場面ですが、お二人はどんな願いを込めたのでしょう(*^_^*)色打ち掛け姿で日本庭園を歩いていただいて。緑に赤の色打ち掛けが映えます。最近では珍しくなった仲人様のいる結婚式でした。ご媒酌の労をとって下さったのは渡部様ご夫妻。お二人がつき合われるきっかけを作ってくれたのが渡部様ご夫妻とのことでした。ドレスでの入場は、新婦の甥の翼君、姪の彩果ちゃんと一緒に。彩果ちゃんは披露宴のトリでピアノも披露。『バター焼き・ムニエル』とかってわざわざ貼ってるし、じゃ、そうしてみようかとガーリックバターソテーにしました(^^)ちなみにこの写真は失敗です(>_<)何がNGわかかりますか〜こういった写真の場合背景に同系色を選んではいけません。気をつけましょー(^^;鰆は塩コショーし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンを熱してサラダ油を入れ弱火にしてじっくりと鰆を焼いていく。途中ネギとししとうも入れて焦げ目を付ける。塩少々で味付けして最後にレモン汁を軽く絞ってソース完成。鰆にかけます(*^^)vかなり肉厚のおいしい鰆です(^^)切り身だったので料理時間も短く『昼に魚いいじゃん♪』と思いました。