本書に掲載した串は41種。同一部位のバリエーションということで、撮影はしたけれど記事だけに留めた4本を加えれば45種!あの小さな鶏たった1羽―雌雄それぞれにしかない部位、1羽ではひと串分が取れない超レアな部位、またヒネ鶏のもも肉も使っているから、ゲンミツには1羽ではないんですが―で、これだけ多彩な串をいっぺんにそろえることは(本書の取材協力店を除けば)、全国どこの店でもなかなかできないのではないだろうか。今読者の皆さんが手にしているのは、かなりの焼鳥フリークでもおそらく初めて目にするに違いない、驚異の焼鳥ラインナップなのです。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。目安など、語れる薀蓄が満載。どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。フルカラーの全肉写真と,味,食感,稀少度など,語れる薀蓄満載。【ISBN】978-4487803408この書籍の関連アプリアプリ牛・豚・鶏から、馬・合鴨まで、焼肉店、焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位収録。肉を知るための画期的な手帳アプリ。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。