MeaningLife.ハヤシライスで1年入院!千葉県柏市の女の子が四肢麻痺に!ボツリヌス菌の恐怖1999年8月、千葉県柏市で当時12歳の女の子がめまいを訴えて病院にやってきました。ろれつが回らなくなり、手足にも麻痺が表れ、呼吸不全に陥りました。治療にあたった医師たちも最初は原因が特定できず、さまざまな病名を疑いました。して入院から5日目にしてようやく判明した病名は「ボツリヌス食中毒」でした。Linksボツリヌス菌の恐怖ボツリヌス食中毒はボツリヌス菌の毒素を摂取することで起こります。ボツリヌス菌自体は土壌や海など自然界にふつうに見られる菌です。その毒素の毒性は自然界で最強レベルといわれており、なんと0.5kgで全人類を全滅できるのだとか。想像を絶する猛毒ですね。このボツリヌス毒素を使った生物兵器の研究も行われていました。すると呼吸麻痺まで起こります。原因が分かった後に血清などで適切な治療を受けたもののすぐには病状の改善は見られず、2ヶ月たっても人工呼吸器が外せなかったのだそうです。適切な治療を行わなければ致死率は30%以上とされており、もう少し診断や治療に手間取っていれば命を落としてもおかしくなかったでしょうね。結局、彼女は退院まで1年もかかったのだそうです。ボツリヌス菌の特徴このボツリヌス菌の特徴としては嫌気性菌であるということ。低酸素状態になると活動や増殖が活発になり、毒素も作り出されます。じつはこの女の子も真空パックで市販されていたハヤシライスを食べた翌日に発症していました。のちに同商品を取り寄せて検査したところやはりボツリヌス菌が検出されています。保存のための真空パックが逆に仇となったわけですね。1984年にも熊本県で製造された真空パックの辛子蓮根を食べた36人が中毒にかかり、11人が亡くなるという大惨事も起こっています。真空パックって安心安全かと思いきやそうでもないのですね。辛子蓮根のケースでも滅菌処理がされていなかったことが原因となっており、真空パックに限らず缶詰や瓶詰めでも滅菌が不十分であれば発症の可能性があります。手製のものは特に、市販の商品であっても注意が必要ですね。対策は?ボツリヌス菌自体は熱に強く100°Cで6時間加熱してようやく不活化できるのだそうです。菌自体は熱では簡単に殺せないわけですね。加熱すれば不活化が可能とのこと。自然界で最強クラスの毒素も加熱によって案外簡単に毒性をなくすことができるのですね。この女の子もハヤシライスを事前に十分加熱していればあるいは回避できたかもしれません。意外に身近な食中毒じつはボツリヌス菌による食中毒は国内では数年に1件程度の割合で発生しており、そこまで珍しい症例ではありません。その多くが原因となる食品を特定できていないそうでこれがまた不気味ですね。ハヤシライスだと特定できた女の子のケースのほうが稀だったということになりますね。最近では東京都で離乳食に蜂蜜を与えられた乳児が乳児ボツリヌス症により命を落としています。乳児ボツリヌス症の場合は菌が乳児の体内で発芽して毒素を作り出すことで発症します。この症状が乳児特有なのは大人と違い腸内細菌が少ないことや消化管が短いことでボツリヌス菌の活動を許してしまうためなのだそうです。蜂蜜にはボツリヌス菌が混入している場合が多いそうで、これが1歳未満の乳児に蜂蜜を与えてはいけないとされている所以なんですね。意外に身近なボツリヌス菌。その毒素は場合によっては命を落とすほど危険なものです。食中毒の多くなる夏場などは特に気をつけたいですね。新しい投稿をメールで受け取る。