採用情報ようこそ「名古屋ふらんす」へ本場フランスに学んだ味づくりに、和洋のお菓子の枠を越えた遊び心をちりばめた、名古屋生まれの本格スイーツブランドです。2015|工場のYさん台風が来ています。今までは製造への影響だけ考えていればよかったけれどこれからはお客様への影響も考えなければいけませんね。2015|工場のYさん昨日から店舗ではリハーサルオープンが始まり工場もその店内で提供するお菓子の製造が始まっています。現場への落とし込みはいつも上に大変ですが、このレシピを作ってくれた企画開発部の人たちの情熱をきちんとお客様の口の中まで届けるのが製造の仕事です。彼(彼女)がどれほど情熱を持って作ったレシピでも実際に製造する私達が手を抜いてしまえばそれはお客様には届かない。2015|工場のYさんお盆が明けて、工場でもオープンに向けた商品のラインテストが始まっています。ここからは次から次へと毎日のようにラインテストを行いオープンまでは怒涛の日々です。2015|工場のYさん私達の会社の大きな目標の一つに「メレンゲ菓子アイテム数日本一!」というものがあります。2012年に立てた目標で、2017年までに私達の会社が日本で一番メレンゲ菓子のアイテム数を誇る会社にしようと、若手社員達が考えて全社に向けて発表した目標です。この目標は今でも会社の一番目立つ場所に貼られています。2015|工場のYさん暑い日が続きますねー(-_-;)外も暑いですが、焼き菓子を作っている工場の中も非常~~~に暑いです。みなさん熱中症対策で水分と塩分をたくさん取るようにしましょう。こんな暑い夏に売れるお菓子といえばゼリーです。チョコレートもダックワーズも美味しいけれど、あんまり暑いと喉を通りませんwでもゼリーは爽やかな見た目とツルンとした喉越しで心も体も涼しくしてくれますよね。2015|工場のYさん名古屋フランスのこだわりの一つにメレンゲがあります。メレンゲってご存知ですか?卵白に砂糖を混ぜて泡立てたもので、様々なお菓子に使われています。メレンゲをのものを焼き上げたメレンゲ菓子、アーモンドを混ぜ込みダックワーズにしたり、マカロンを作るのもメレンゲが先ず土台になっています。2015|工場のYさん名古屋フランスの工場に新たな機械がやってきましたよ!みなさんこれ、なんだか分かりますか?人間大砲ではありません。(やってみても面白そうだけど・・・・)これは、名古屋フランス名物ダックワーズラスクを作るための機械です!この機械をを使うことで、ふわふわのダックワーズ生地が、サックサクに生まれ変わるのです!どんな味になるかはまだ秘密。