検索あなたには「このページの編集」を行う権限がありません。このページのソースの閲覧やコピーができます。深谷ねぎは、埼玉県[[深谷市]]周辺で作られている千住ねぎ([[根深ねぎ]])の総称である。深谷ねぎは、春ねぎ、夏ねぎ、秋冬ねぎと1年中出回っているが、中でも深谷ねぎが本領を発揮するのは11月~3月までにとれる秋冬ねぎで、白根の部分がやわらかで、鍋物や焼きねぎなどに欠かせない。深谷名産として地域を代表する深谷ねぎであるが、深谷ねぎが始まった明治以降の100年でその産地は大きく変わり、現在ではかなりの多様性を持つようになっている。2011)</ref>。利根川右岸に広がる[[妻沼低地]]は肥沃な沖積地<ref>流水の堆積作用によって川筋に生じた平野(『広辞苑』)</ref>。2008)</ref>。深谷ねぎの生産は、明治初期に[[妻沼低地]]の一角[[豊里]]地区で始まった。/>言い伝えでは[[大塚]]の針谷藤太郎が千葉県から導入して自家用につくったのが深谷ねぎの最初だといわれる。その後、明治末期には最大の生産量になった新会([[新戒]])のほか[[八基]]、[[中瀬]]、[[大寄]]など深谷ねぎの産地になっていった。当時の生産は新会でさえ米、大麦、養蚕を主とする全価額の7%に過ぎない。大正時代には「深谷葱」の名が生まれた。深谷駅からねぎを出荷した際に、駅名をとって「深谷葱」の商標をつけたのが最初といわれる。それまで近辺にのみ出荷されていた深谷ねぎが東京デビューしたのは大正5年(1916)、[[大塚]]の松村有七によって出荷されている。その3年後には[[血洗島]]の林文一が2トントラックにむきねぎを積んで直接東京へ出荷したのが、当時画期的な出来事として話題になったといわれる。大正の終わりには個人より団体で出荷するメリットが見出され、豊里に相次いで組合が誕生。大正13年(1824)、河田義雄は深谷の叶屋自動車と提携を果した。東京を主な消費地として発展した深谷ねぎの流通は当初「土つき六貫目俵」で輸送され、途中の板橋志村坂では「立ちん棒」と呼ばれる人々が重い荷を押して運ばれたという。打撃を受けたこともあり、ねぎ栽培は拡大していく。選び、地元の人も「日本一肥沃な土地」と呼ぶ、有機質沃土が3メートルにわたって重なる「[[飯玉耕地]]」(新戒の小字)をはじめとする市北部であった。歌人が、積まれたねぎで冬を感じた深谷駅がじつは「深谷ねぎ」命名がきっかけらしい。昭和に入ってからも、[[豊里]]は農業先進地区として周辺ねぎ生産界を牽引した。戦後の消費拡大とともに市北部豊里、[[明戸]]地区のねぎ作付面積は増加した。昭和43年(1968)の生産農業所得では、豊里村(当時)の平均所得は埼玉県全体の2倍以上であった。その後、交通手段の発達とともに流通も変化した。おもな消費地である京浜地区だけでなく「山出し」と呼ばれる北海道、東北ルートも「野菜移出商人」によって拓かれた。土がやわらかく寄せにくいため、ねぎに不向きとされた南部の藤沢地区櫛引でのねぎ導入は、昭和50年(1980)頃にインスタントラーメンの乾燥野菜用として始まったといわれる。この頃には技術的な向上もあり、また土にとってねぎは新しい作物だったため、南部でも高品質のねぎが生産されるようになり状況は変わっている。生産現場の機械化が進み、流通では配送が交通網の進化やシステム化で格段に高度化している。深谷ねぎ地域には多くの市場があり、それぞれが独自の流通ルートを持って発展してきた。出荷方法も変遷してきた。ユニークな存在としては昭和26年(1951)に60戸の農家でスタートし、全盛期の昭和40年代には年間4億円の売上を記録、昭和の終わりに解散した妻沼男沼地区の「愛農会」もある。1970年代にスーパーをはじめとする大型量販店の登場以降は、さらに流通のかたちは変わってきた。メーカーとの直接契約もその1つである。バブル崩壊後の平成期からは資本の集中が進んでいるが、一方で生産者や関係団体による産直店も増えている。[[高島]]の[[飯塚房雄]]は昭和37(1962)に、培土機としての耕運機「豆トラ」を開発した。わかり2年後には爆発的に普及したという。昭和41(1966)には土寄せ機もデビューさせている。平成10年(1998)、深谷市のPR事業として島津亜矢が歌った『[[おねぎのマーチ]]』が登場。踊りが運動会などで踊られているほか、深谷駅の発車メロディーにもなっている。平成20年(2008)、ご当地映画として製作されたたかひろや監督『傘』では、ヒロインが、ねぎ農家の娘として登場した。平成22年(2010)、深谷市のイメージキャラクター「[[ふっかちゃん]]」が誕生した。ねぎが頭に生えている。平成22年(2010)、「全国ねぎサミット」が[[深谷ビッグタートル]]で開催された。*「ゆめ☆たまご」のキャラクター「[[深谷ねぎ之進(ふかやねぎのしん)]]」は、ねぎを頭に載せている。カップリング曲は『ゴーゴーふっかちゃん』。平成25年1月27日(日)市民の有志が企画・運営し『[[深谷ねぎまつり]]』が開催される。PDFのダウンロードは下記から。目的別レイヤーマップマップを見るプライバシー・ポリシーfukapediaについて。