2017.01.25米ぬかを食べる?なんてこと、これまで考えてもみませんでした。ぬか漬けのための「ぬか床」で活用したり、米ぬかで洗顔する時に使うことぐらいしかきいたことありません。米ぬかは玄米の表面を削って精米するとできるものですが、実は玄米の90%以上の栄養素が含まれています。便秘改善や整腸効果といった「胃腸系」の生理機能をアップさせるだけでなく、肌荒れ解消やアトピー・花粉症改善などの「皮膚系」や血液サラサラ効果や血糖値定価などの「血液系」の生理機能を向上させる成分を含んでいるのです。米ぬかを煎ることで甘さと香ばしさが増す、「煎りぬか」であれば調味料としてもいろいろな料理に活用できます。これにヒントを得て、お菓子の材料に使ってみることを思いつきました。わが家の定番のイタリアンなオヤツ、「ビスコッティ」。米ぬかをビスコッティの生地に混ぜあわせて焼きあげます。米ぬかはビタミンB群やミネラル、食物繊維等の栄養素や油分が豊富に含まれています。ヘルシーな成分だけでなく、さらに香ばしさがプラスされました。40g【作り方】1.米ぬかを乾煎りする米糠はフライパンで軽く色づくまで乾煎りする。チョコレートとオレンジピールは5mm角程度に刻む。オーブンは180°C(15分)に余熱する。2.卵を泡立てるボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え、泡だて器でこすり合わせて砂糖を溶かす。3.油を加える油を加え、更に混ぜてなじませる。4.薄力粉とベーキングパウダーを加える薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉気がまだ残っている所で止める。5.チョコとオレンジピールを加えるチョコレートとオレンジピールを加え、粉気がなくなる様、さっくり混ぜる。6.成形する手のひらに油(分量外)を塗り、生地をオーブン用シートの上に出し、1cm厚の長方形(10cm×25cm程度)に成形する。7.オーブンで焼き上げる180°Cのオーブンで15分焼く。取り出して粗熱を取る。オーブンを150°C(30分)に余熱する。8.スライスして、さらにオーブンで焼き上げる1cm幅にスライスし(生地の長辺=25cmをスライスするので、25本程になる)、断面を上にして天板に並べ、150°Cのオーブンで30分焼く。米糠Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。今日の晩御飯は料理研究家の行正り香さんの鍋レシピで。冷え切った体を芯から温めてくれる、気軽なうち鍋。おうちスペイン料理この3連休は実家でまったりと過ごしました。メインでつくったイズミール風肉団子料理、イズミール・キョフテです。(燻製ベーコン活用1)燻製ベーコンのとりこにはまり、また先週末に仕込んでいたもの昨晩燻製にしました。香港の蝦子麺で鮮蝦雲呑麺をつくる今日は早起きして近所の桜並木をみながら散歩しました。桜はまだ七分咲きといったところで来週前半には満開になりそうです。佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」よりコンデンスミルク缶をことこと1時間~2時間鍋で温めると、濃厚なキャラメルクリームができあがります。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。