今気になる食の話題やトレンドを、サラダカフェのスタッフがお届けいたします!ブレインフードとは?脳の働きを向上させる食べ物を「ブレインフード」と呼びます。今回のサラダカフェ通信は世界三大ブレインフードについてご紹介します。「魚を食べると頭がよくなる」と聞いたことはありませんか?これはまぐろ、さば、さんま、鮭などの魚にはDHAが多く含まれているからです。DHAはオメガ3系脂肪酸のことで、脳を活性化し、集中力や記憶力を高める働きがあります。DHAは認知症を緩和する効果もあります。焼きまぐろのさっぱりマリネサラダピリ辛づけまぐろの韓国風サラダナッツ魚を食べる以外にもDHAを摂取できる食材があります。ナッツ(特にくるみ)にはα-リノレン酸が多く含まれており、これは体内でDHAに変換されるのです。他にもナッツには神経伝達に関わるコリンが含まれているため、記憶力の向上や認知症の緩和などの効果があります。鶏肉とカラフル野菜の中華炒めブロッコリーのナッツごま和えチョコレートチョコレートの原料、カカオに含まれるテオブロミンは集中力や記憶力、思考力を高めたり、やる気を出す効果があります。勉強の休憩にチョコレートはもってこいですね。351kcal~※1ヶ所だけの選択でも、3つの要素を組み合わせてもレシピを検索できます。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。