15:09:57毎年の事で、ゴールデンウィークの期間中(4月28日より5月6日)申し訳ありませんが、一階フロアーテーブルのご予約はお受けしておりません。ご来店されたお客様のお待ち時間を短くさせていただくためにご了承下さい。二階の団体様のお席についてはご予約はお受けしております。16:53:364月16日は(第3月曜日)定休日となります。21:02:393月はお休みなしで営業させていただきます。パート・アルバイトの募集は続けております。イタリア料理に興味のある方は大歓迎いたします。21:20:023月は第3月曜日が祭日となりますので、定休日は第2月曜日の13日に振り替えさせて致します。21:05:29何気ない事ですが、ペイザンではスパゲッティの一本一本にも気を使っています。通の方はご存知ですが、イタリア流ではスパゲッティの食べ方はスプーンを使わず、フォークを立ててくるくる最後まで巻き取り口に運びます。よってスパゲッティが短かったりするとなかなか上手に巻けません。途中で噛み切らない方が最後まで綺麗に召し上がれます。長さもそうですが、時々スパゲッティ麺のくっつきもあり、それらが混ざるのも防せぐ為、上の写真にあるよう必ず確認し、折れたものはバットの中のように除外していきます。スパゲッティの一本まで当店では心を込めています。ペイザンで長年使用しているデルヴェルデというパスタがありますが、このパスタをイタリアから日本に輸入し始めた方が数日前に他界されました。色々な情報をいただいたり、イタリア関係の方を沢山ご紹介いただいたり、ペイザンの成長には大変お世話になりました。その方を忘れずにこれからも美味しいスパゲッティをお客様に提供させて頂きたいと思います。22:14:502月13,14日はヴァレンタインの特別コースをご用意させていただきました。お二人で8400円です。メニューとお料理の写真をお知らせいたします。11:30:1710月末にはイタリアからノヴェッロ(新種)のワインが空輸で入荷します。フランスのヌーボーよりも少し早いですが、是非一度ご試飲頂きますと、きっとワインのファンになられると思います。12月11日(金曜日)にディナーショーを開催いたします。10年前から2度目の開催ですが、椎名まさ子さんと梶山シュウさんの息の合ったコンビに三村律子さんのトークを交えて楽しい時間をお過ごしいただけると嬉しいです。椎名まさ子さんも三村律子さんも広島で活躍中の方で、それぞれのお名前だけでネット検索できます。ご予約は55名様限定ですので、お早目の方がよろしいかと存じます。お一人様10,800円(ノヴェッロ1グラスか他のワンドリンク付き)6時半よりイタリア料理のフルコースを召し上がっていただき、その後素敵な弾き語りとトークショーを開演。15:00:1612月15日(第3月曜日)は店休日とさせていただきます。12月31日と1月1日は恒例により休日とさせていただきます。21時の閉店となり、1月2日の営業は12時開店と致します。11時30分より受付開始とし、一度お名前を順番にご記入いただきご案内させていただきます。12時の時点での満席もございますのでご了承下さい。ご予約については2階の団体様のみお受けしておりますが、1月4日(日曜日)までは1階のお席のご予約はお受けしておりません。1階席のご予約の件でお客様よりお叱りをいただくことがあります。予約がうけられないのかと・・・・。当店では11月の中旬くらいよりお正月の間のご予約の電話が入り始めます。ご予約を全てお聞きしてますと多分12月の中旬には満席になると思います。その後のご予約はお受けできないばかりか、ご予約なしのお客様は全てお席が無くなってしまします。この田舎の当店までお越しいただいて、ご予約でいっぱいでお席はございませんとは申せません。そのような事情で1階席のご予約はお断りさせていただいてます、申し訳ありませんがご了承ください。15:43:543年くらい前まではイタリアノヴェッロの解禁は11月6日でしたが、2年前から10月30日の解禁となりました。フランスのボジョレーヌーボーは変わらず11月の第3木曜日のようです。ボージョレ―と全く違う味わいのイタリアのノヴェッロを是非ご賞味ください。今年は特にイタリアでベストな2種類のノヴェッロを入荷します。2,300円(375ml)消費税別24本(空輸入荷)昨年から初めてノヴェッロの輸入開始したワイナリー。心のこもったワインを作られていると思います。これらのワインに合うメニューを組んでみました。こちらのメニューをご注文いただいたお客様にはノヴェッロに付10パーセント割引させていただきます。完全ご予約制で20名様限定です。料理教室終了後に同メニューにデザートなどお付けしてフルコースを召し上がっていただきます。