築地に毎朝買い付けに行く女将。新橋の和食「花未月(はなみづき)」のブログ新橋の和食「花未月(はなみづき)」のブログ新橋の和食「花未月(はなみづき)」のブログメニューコンテンツへ移動ホームへ戻るブログトップ検索:築地に毎朝買い付けに行く女将。築地の仕入れhanamidukiTweet当店では、女将自ら築地まで足を運び食材を仕入れております。毎朝8:00頃築地に来て、付き合いの長い仲卸さんを回っていきます。仲卸さんよりおすすめの鮮魚を聞き出し、自らの目で見て「新鮮さ」「大きさ」を確認し、必ず魚の目を見ます。女将が買い付けをしてきた食材は、板長の元へ。当店の食材には自信があります、引き続きどうぞお楽しみくださいませ。