再開した料理レッスンのお話。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパルケのひとりごとparquet.exblog.jpブログトップ再開した料理レッスンのお話。Lesson(苺スイーツとスマホ)/(キッシュとタルト)受付は予約ページにて承っております!昨年突然終了した料理のクラス。Lessonとして再スタートさせました!いったん辞めた理由は、直接聞いてくださればいいとしてw今どのようなスタイルで行っているか書いていきますね。アトリエ・ドゥ・シュークルの料理クラスは最大6名までのデモンストレーション&サロン形式ここまではお菓子のクラスを同じ。コンセプトも【家庭の環境で作りやすい、何度でも作って食べたい】こちらも同じです。Classはメニューに関係なく毎月お越しになる方優先のレギュラークラス。Lessonとして単発受講もお受けしております!というわけで趣旨は全く違いますので、カフェのAセットやBセットのようにメニューによって料理かお菓子、どちらかを選んでもよい方式ではありませんのでご注意くださいね!料理クラスのメニューは何料理?家庭料理?といったジャンル分けはされていません。・定番メニューだけど、なかなか家庭で美味しく作れない・外やテイクアウトでは買ってみるものの、好きだし周りにも好評だから自分で作れるようになったらいいな~・毎日の料理作りなんとかこなしているけど、もっと段取りよく楽しく作りたい!・もっと美味しいものを家族や大切な人のために作りたい!という方のために、毎回料理3~4品+デザートの構成。定番メニューや過去レッスンで好評だったメニューを中心に2016年は過去メニューより6レッスン、新作メニュー6レッスン予定しています。復習しやすくなるようにと思っております。講師が納得のいく素材と工程で仕上げたコをいただくことで、舌で味をインプット。舌で覚えることで再現しやすくなるお手伝いをしております。最近の料理教室は準備や片づけは全くしないところも多くありますが、アトリエ・ドゥ・シュークルではあえて試食の準備と片付けを全員で行います。優秀なレシピがあるだけでは美味しい料理を作るのは大変。準備や片づけといった段取りをつかむことで、料理作りのハードルをさげたいと思っています。料理は比較的カジュアルなメニューですが、アトリエのしつらえは、おもてなしスタイル。その季節やイベントごとに設けたテーマに沿って整った空間でいただくことで、ご自分の癒しやリフレッシュの時間を楽しんでいただけたらと思います。最後にお菓子作りをしたことがない方でも作れる簡単デザートレシピも提供しています。これはもともとお菓子が専門のアトリエ・ドゥ・シュークルだからこそ出来ること。Classに入られる方もみえます。レッスンにお越しくださる生徒さんはほとんどがおひとりでみえます。(もちろん生徒さんの紹介で入られるお友達も見えますが)ここも、うちの心から自慢できるおすすめポイント。皆さん、大御所の方も初めての方も仲良くされていて全員でレッスンの数時間を美味しく楽しい時間にしております。Lessonですが、キッシュと甘いタルトの2月レッスンはすでに募集中。絶品点心メニューの3月レッスンは本日21時より受付開始します。美味しく楽しい時間を通して、日々の暮らしが豊かになるお手伝いが出来ればと思っています。Lesson-noteにてコンテンツの配信を始めました!-配信開始早々に購入いただいた皆様、ありがとうございました!引き続き販売中です~。熱々ビストロ料理/note以前ブログで紹介していた詳細レポをバージョンアップ。熱々ビストロランチレッスンに来たいけど、諸事情でかなわない方やレシピだけ欲しい!という方に、実際レッスンで配布しているレシピを加筆修正しています。2016.01(レッスン料と同額にさせていただいています。!!ストーリーのあるお菓子/noteアトリエ・ドゥ・シュークルのお菓子達がどのようなエピソードで生まれ育ってきたストーリーを書き記してます。第一弾はNYチーズケーキ。料理・お菓子作りの思い込みを解く。/noteマガジン料理やお菓子作りで、結構誤解されていて作らない・食べないハードルになっていそうな「思い込み」をときたいな~と軽いコラムも書いています。29パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。