のどかな田園風景安曇野。そびえたつ雄大なアルプス。自然と文化に彩られたまつもと地域の情報を、松本地域の県職員の発見を織り交ぜつつお届けします。面白いこと新発見、知ってる人にも再発見、何だこれはの珍発見。当たり前だと思っていたことから、ローカルなことまで職員の発信する情報をお楽しみください。前回の更新からかなり間が空いてしまい、申し訳ございませんでした。今回は材料調達編その2であります。引続き、年越しそばの材料を求めてJA松本ハイランド農業協同組合「ファーマーズガーデンやまがた」(東筑摩郡山形村)へお邪魔しました。ファーマーズガーデンやまがた外観)皆さんもご存知のとおり、山形村は長野県でも有数の長芋の名産地です。山形村を含む松本平は、美ヶ原や焼岳などの北アルプスといった山々に囲まれており、かつてその山々から多くの火山灰が松本平へ降り積もりました。それが今は肥沃な火山灰土となり、とろみが強く味に深みとコクのある長芋を育んでいるとのこと。火山灰土は柔らかく石が少ないという特徴を持っており、長芋がまっすぐ下へ育ちやすいそうです。12月下旬、長芋販売コーナー)1箱購入したところ、5~7本も長芋が入っていました。長芋は長期間保存できる野菜なので、年越しそばの他にも長く楽しめるのがうれしいところです。他にも、レジの近くの特設コーナーに様々な形の長芋がありました!どうやら面白い形の長芋グランプリを開催していたようです。松本では麦の刈り取り真っ盛りです。