茅乃舎の和風ピクルスの素は、純米酢に昆布だし・鰹魚醤を加えた、うまみのある甘酢です。この甘酢調味液に漬けておくだけで、おいしいピクルスが完成するというもの。酸味が少なく、出汁がきいているので、野菜が止まらなくなりますよ~和風ピクルスの作り方お酢、調味料などで味が完成されている調味液なので、自分で調味料を加える必要はありません。切った野菜を2倍に薄めた「和風ピクルスの素」に浸けるだけなので手間いらず。余った野菜を使い切るのにも便利ですよ。浸けるのは半日~3日ほど。朝のうちに仕込んでおけば夕飯には食べられます。半日では味が薄いと感じる場合は、1日~3日と浸けてみて、好みの漬かり具合で食べるタイミングを見つけてください。漬け込むほどに野菜も柔らかくなります。私はポリポリっとした食感で食べたいので、長くても1日浸けるくらいが好きです。中までしっかり味が染み込んでいなくても、元々のだしの味、お酢の味がいいので、物足りなさはありません。夕飯のおかずが一品助かるし、なんといっても簡単。やさしい和風だしがいい感じに効いていて、酸味も強くないから食べやすいんです。いくらでも食べられちゃうから、野菜をたっぷりとることもできます。ビールのおつまみにもぜひどうぞ。他にも、れんこん、ごぼう、セロリ、エリンギ、みょうが等々・・・とにかく「和風ピクルスの素」に浸けるだけ。挑戦したくなるので楽しいですよ。生のまま食べられるキュウリやダイコン、セロリなどはそのまま漬けるだけ。れんこん、ごぼうなどの固い野菜はサッと茹でて、温かいうちに漬け込むのがポイントです。どんな容器で漬ければいいの?私はガラスの密封保存容器を使っていますが、浸ける容器はボウルでも、どんぶりでもプラスチックの容器でも、野菜が漬け込み液にかぶるものならどんなものでもOKです。私が使っているガラスの密封容器は無印良品で購入。魚醤、北海道産の昆布を使用という贅沢な調味液。おいしいものはやっぱり中身が違いますね。1本の容量は300ml入りと少なめですが、薄めて使うのでわりとたっぷり使えます。浸け終わった「和風ピクルスの素」はこんなふうに再利用しています野菜を浸けた後の和風ピクルスの素は、鶏肉を煮たり、甘酢あんにしたりして使っい切っています。スライス玉ねぎを漬けた液にオリーブオイルを混ぜ合わせると、ドレッシングに早変わり。浸けた野菜とゆで玉子を刻みマヨネーズであえ、タルタルソースを作ることもあります。茅乃舎はだしパックもおいしいんです自分でも昆布とかつお節で出汁はとっていましたが、この味を知ってからは茅乃舎だしパックオンリーです。この味は自分では真似できません!いつものお料理の味がワンランクもツーランクもアップすること間違いなし。出汁の味って、本当に大切なんだなと感じます。小袋タイプで使いやすいというのも◎。袋から出して粉のまま使うこともできます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。銀のさら楽天西友ネットスーパーペットゴーねこのきもち犬・猫の総合情報サイトPEPPYキッチン雑貨ランキング※当サイト内の画像や文章の無断転載・転用については固くお断りします(出典/引用元をリンク付きで記載する場合も含みます)。・もーるページ上部へ戻る。