「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.2さて、この日はお昼前から東の方へお出かけ。帯ではあるが、この後の工程を考えて長船のレストランたぬきで食事を済ませておく事にした。お昼時は、病院に来た人や付近の工場団地の方がで一杯になるってるのを過去に経験していたが、まだその時間には早いというのもあって、他にお客さんは居ないという状況。ここまでガラガラだと、客席エリアが広い分、少し寂しい気もします・・。なんだか、ファミレスでお客さんが一人という状況に近い様な・・・。30分もすれば、どんどんお客さん集まってくるんやろうけどねぇ。わけで、『ざるうどん(400円)』をオーダーし、頂きます。ファーストインプレッション。つけダシ、甘っ!以前食べた、ぶっかけうどんのダシが甘目だったので、そういう系統なのは知っていたけれども・・・。ざるで食べると、それがより強調される様に思えます。気持ちトロッとした様な粘度がある様に感じる、コッテリとした甘味。香川の西讃も甘めなところが多いけれども、このトロッとした感じが、西讃系よりも、より甘く感じさせてくれるように思います。感じ方によっては、纏わり付く様な。麺はピチピチっとしていて、軽くモッチリとした感じがありますが、ピチッとした張り感で適度に柔らかい。冷水でしっかり冷やし締められており、その分、とてもグミグミとした食感が引き立って感じられます。この日の麺は、きっとタイミングが良かったのだろうと思えます。置かれる時間が長ければ、もっとモチモチっとした食感の方が強く出てくるだろうし。_)m↓↓↓Teitterではちょいちょい呟いています。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。