あずき(アダチマリコ)の春夏秋冬フォト日記〜:そう来たか。北海道でO(オー)157による犠牲者が出た。白菜の浅漬けが原因だということで、知事さんが「(浅漬けの)衛生管理に全国統一的な基準を(国に)定めてほしい」と仰言っているという記事をみた。レバー問題をひきづっているとしても、それと違い白菜の浅漬けごときは家庭でも簡単に作ることができる、そういう事情を分かっているはずなのだろうが、とりあえず、蓋をしてしまうことが、近頃、多い気がする。蓋をしてからでは遅すぎる。誰も、それを敢えて開けて、二たび臭いを嗅ごうなどと思わないのだから。鉄は熱いうちにと謂うが、その灼けた鉄でもって火傷することを厭わない匠がいらっしゃるこそ、鉄は活きる。日付は変わったが、昨日(21日)は漬物の日であるらしい。