素材にこだわったお菓子作りをしています。>>秋の味覚0朝晩の気温の寒暖差が大きくなりました。当店のスタッフも毎週のように山に出かけるきのこ好きがおります。よもぎの時季限定の私と違い、草深い中からえものを見つけた時の喜びはかなり大きいようです。先日も、とってもきれいなキノコを見つけたそうで見たいからと、データを送ってもらいました。キノコがこんな風にきれいになっているのは初めて知りました。青森では眺めてきれいな菊さえも、秋の味覚の一つです。大根やニンジンの漬物を巻いて菊寿司や、そのままおひたしにまた味噌汁の具にもなります。この頃は「もってのほか」という鮮やかな紫色の菊が苦味もなく広く栽培されています。