食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。漬け込んで焼くだけのかんたんお魚メニュー。上品な白身のたらを、じんわり旨みのある白味噌とふんわり香るスパイスで漬け込み、焼き上げます。付け合わせには、一緒に焼いたジューシィなかぶとまいたけを。こちらもお塩を振ってオイルとともにどうぞ。調理時間:25分Comment漬け込んで焼くだけのかんたんお魚メニュー。上品な白身のたらを、じんわり旨みのある白味噌とふんわり香るスパイスで漬け込み、焼き上げます。付け合わせには、一緒に焼いたジューシィなかぶとまいたけを。こちらもお塩を振ってオイルとともにどうぞ。今回は白味噌に漬け込んで焼き上げました。一風変わっているのが、ほんの少しスパイスを混ぜ入れているというところ。ガラムマサラを入れてあります。上に柚子の千切りを少し。エスニックなの?」という感じですが、スパイスが隠し味的に香るのでしっかりご飯にも合う上品な味わいです。一緒にグリルで焼き上げたかぶとまいたけを。現在、過去記事を整理中です。「新規の更新記事」+「過去記事公開のお知らせ」がそのつどお手元に届いてしまうかと思います。今の季節に合ったレシピをお送りできるように努めておりますが、その旨、なにとぞご了承いただければ幸いです。今後とも、「しみじみ*ごはん」をどうぞよろしくお願いいたします。今日も最後までお読みいただきありがとうございました!よろしければお帰りの際に、ポチポチッと応援よろしくお願いいたします。m(__)m↓↓↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村インスタ始めました。↓↓↓こちらのブログの更新情報が届きます。海老を殻付きのままパリパリに揚げた、おつまみ風の絶品おかず。海老は多めの油でじっくり揚げ焼きするから香ばしく、殻までおいしくいただけます。調理時間:30分Comment海老を殻付きのままパリパリに揚げた、おつまみ風の絶品おかず。海老は多めの油でじっくり揚げ焼きするから香ばしく、殻までおいしくいただけます。食欲をそそるハーブやスパイスの香りもやみつきに♪このところ、近所のスーパーでなぜか海老がセール。途中で加えるにんにくの風味もバッチリだからとにかく食欲をそそります。殻もショリショリいただけますよ。冷めてもおいしく、サクッと軽いです。現在、過去記事を整理中です。「新規の更新記事」+「過去記事公開のお知らせ」がそのつどお手元に届いてしまうかと思います。今の季節に合ったレシピをお送りできるように努めておりますが、その旨、なにとぞご了承いただければ幸いです。今後とも、「しみじみ*ごはん」をどうぞよろしくお願いいたします。今日も最後までお読みいただきありがとうございました!よろしければお帰りの際にポチポチッとよろしくお願いいたします。↓↓↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村こちらのブログの更新情報が届きます。手早く作れてご飯がすすむ、豆板醤を使った中華風の炒めもの。体を温めてくれるたっぷりの香味野菜と旨みのある帆立が食欲をそそります。調理時間:15分Comment手早く作れてご飯がすすむ、豆板醤を使った中華風の炒めもの。体を温めてくれるたっぷりの香味野菜と旨みのある帆立が食欲をそそります。今日は、手早く作れるおいしい炒めものをご紹介。^^ボイル帆立って、通年手に入りやすくてわが家もよく使うのですが、そちらをたっぷりの香味野菜&にんにくの芽と一緒に豆板醤を効かせてピリ辛に炒めてみました。最初に香味野菜と豆板醤をしっかり炒めて香り良く仕上げます。現在、過去記事を整理中です。「新規の更新記事」+「過去記事公開のお知らせ」がそのつどお手元に届いてしまうかと思います。今の季節に合ったレシピをお送りできるように努めておりますが、その旨、なにとぞご了承いただければ幸いです。今後とも、「しみじみ*ごはん」をどうぞよろしくお願いいたします。今日も最後までお読みいただきありがとうございました!よろしければお帰りの際にポチポチッとよろしくお願いいたします。↓↓↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村こちらのブログの更新情報が届きます。きのこバルサミコソース2016年09月13日これから旬を迎える秋鮭を使った洋風おかず。ソースは秋らしく、たっぷりのきのこと芳醇なバルサミコ酢を使います。実はお醤油が入るからご飯にもよく合うお味。フライパンひとつで手早く作れるのも魅力です。調理時間:20分Commentこれから旬を迎える秋鮭を使った洋風おかず。ソースは秋らしく、たっぷりのきのこと芳醇なバルサミコ酢を使います。実はお醤油が入るからご飯にもよく合うお味。フライパンひとつで手早く作れるのも魅力です。秋鮭が店頭に並び始めましたね。毎年そうですが、これからしばらくのあいだ食卓に並ぶ機会が増えそう。^^そこで今回は、少し秋らしく、きのこをたっぷり使ったソースでムニエルにしていただきました。毎日のおかずとしてもあんがい重宝。ソースを変えれば幾通りにもアレンジが効きますし、おいしい旬のものがたくさん出回る秋の季節にはとくに活躍してくれます。今回はきのこのソースにバルサミコ酢を加えてさっぱりと、コクとふくよかさのある味わいに仕上げましたよ♪ソースには少しお醤油が入っていますので、じつはこれ、ご飯のおかずにもピッタリ。付け合わせには、昨日ご紹介したかぼちゃとさつまいものデリ風サラダを添えてあります。までお読みいただきありがとうございました!クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。↓↓↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村こちらのブログの更新情報が届きます。濃厚な海老の旨みがたっぷり詰まった、素晴らしくおいしいギリシャのトマト煮込み。本来は羊や山羊の乳からできたチーズを加えたり、ハーブやスパイスで風味づけしたお酒を使って香りづけします。今回はご家庭でも作れるように手軽にアレンジ。調理時間:20分Comment濃厚な海老の旨みがたっぷり詰まった、素晴らしくおいしいギリシャのトマト煮込み。本来は羊や山羊の乳からできたチーズを加えたり、ハーブやスパイスで風味づけしたお酒を使って香りづけします。今回はご家庭でも作れるように手軽にアレンジ。海老っておいしいですよね~。何を隠そう、一番好きな食べ物のひとつだったりします。今回はそれをぞんぶんに楽しめるギリシャのお料理をご紹介したいと思います。こちらは、海老好きな人ならまちがいなくうならずにはいられない!海老のおいしさ満載のトマト煮です。^^本来はギリシャのウーゾというお酒を風味づけに使うのですが、それはなかなか日本では手に入らないのでかわりに八角を使ってみました。あの中華料理なんかでよく使う、八角です。ウーゾはアニスというスパイスの風味がおいしいお酒ですので、この八角はその香りにとってもよく似ているわけなんですね。これは、海老もおいしいけれど、残ったソースがまた絶品で!何しろ海老のお出汁がたっぷりですので、パンにつけていただくともはや止まりません。パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会×Nadia今年も「パルミジャーノ・レッジャーノ・アンバサダー」を務めさせていただいています。AIRLINES×Nadia「世界のポテト料理特集」でドイツ料理をご紹介いただいています。最後までお読みいただきありがとうございました!(↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。ほたてとセロリの塩麹バター炒め2016年03月23日ほたての旨みに、香りの良いコリコリのセロリ。調理時間:10分Commentほたての旨みに、香りの良いコリコリのセロリ。今日のメニューは、セロリをたっぷり一本使ったおいしい炒めもの。塩麹&バターという最強の組み合わせがものすごくよく合って♪セロリってちょっとクセのあるお野菜ですが、こうしていただくとすごくまろやかに、でも香りと食感が良く仕上がって素晴らしくおいしいんです。(*^-^*)何より、パパッと炒めるだけだから手早く作れるのがいいのですよね。(#^.^#)白ワインを振ることで、とても香りが良くなりますし、ほたての生臭みもしっかり取り去れます。セロリの食感が楽しくて、たっぷり入れているのに驚くほどおいしくいただけますよ♪この日も夫殿の箸が止まらず、ひたすらパクパクと食べてくれていました。(笑)ほたての旨みに、セロリの香りがとても春らしい一品。最後までお読みいただきありがとうございました!↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。(スペイン・バル風の炒めもの)2016年03月16日あっという間に作れてご飯もお酒もすすむ、旬のほたるいかと菜の花を使ったかんたん炒めもの。スペイン・バルの定番プランチャ(鉄板焼き)をほたるいかで作り、一緒にほろ苦い菜の花を添えました。調理時間:10分Commentあっという間に作れてご飯もお酒もすすむ、旬のほたるいかと菜の花を使ったかんたん炒めもの。スペイン・バルの定番プランチャ(鉄板焼き)をほたるいかで作り、一緒にほろ苦い菜の花を添えました。昨日に続いて、スペイン料理から。スペイン・バルの定番料理に、「プランチャ」というのがあります。ようするに新鮮な魚介などにさっと火を通した「鉄板焼き」というものなんですけれど、これがシンプルながらも実においしいのですよね。^^にんにくの香りを移したオリーブオイルを仕上げにジャッとかけて。魚介の旨み、シンプルな塩味と相まって、これがおいしくないわけがない!今回は旬の菜の花を先に炒めておき、同じく旬のほたるいかに添えてみました。菜花の方もオイルで手早く炒めてあるので、つるつるシャキシャキ。ほたるいかの濃厚な旨みと本当に良く合います。おいしいおいしいと、ひたすらパクパク♪オイルをしっかりからめて強火で炒めた菜の花は、彩りも良くて春らしいですね。こちらものすごく簡単なので、今シーズンはわが家の食卓で大活躍してくれそうな予感です。最後までお読みいただきありがとうございました!↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。暑さに疲れた体に効く、あっさり味の炒めもの。花椒(中国山椒)の風味がピリリと刺激的。moreプリプリのいかとほんのり苦味のあるゴーヤーが暑さに疲れた体に効く、あっさり味の炒めもの。花椒(中国山椒)の風味がピリリと刺激的。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。香味レモンソース2015年02月28日クセのない白身魚で作る簡単ムニエル。和風だからご飯にもとてもよく合います。旨味たっぷりのさわやかソースでどうぞ。調理時間:15分Commentクセのない白身魚で作る簡単ムニエル。見た目にごちそう感はあるけれど、和風だからご飯にもとてもよく合います。ねぎとしょうがをたっぷり加えた、旨味たっぷりのさわやかソースでどうぞ。食欲をそそるニラだれとさっぱりした大根おろしがソースになった旨みいっぱいのサバの唐揚げ。下味も味付けも、「万能ニラだれ」ひとつでOKなので簡単です。衣にしみたソースの深い味が、食べるほどにやみつきになります。more食欲をそそるニラだれとさっぱりした大根おろしがソースになった旨味いっぱいのサバの唐揚げ。下味も味付けもニラだれひとつ。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。海老の旨味がぎっしり詰まった水餃子。豚ひき肉とのバランスにこだわります。味付けも仕上げも作りおきのニラだれひとつ。作るのはとても簡単です。more海老の旨味がぎっしり詰まった水餃子。海老のプリプリ感をしっかり出すために豚ひき肉とのバランスにこだわります。味付けも仕上げも作りおきのニラだれひとつ。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。身のやわらかなタラを野菜たっぷりのやさしい甘酢あんでいただきます。ジューシィなたらと、シャキシャキの野菜がクセになる味。moreフライパンひとつで作れるメインおかず。野菜たっぷりのやさしい甘酢あんで。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。鮭の西京焼き2014年11月13日ほんのり柚子の香りが広がる、鮭の西京焼き。調味料を合わせて漬け込んでおけば、あとは食べたい時に焼けばいいので簡単です。日もちもするので、生魚の保存にもぴったり。moreほんのり柚子の香りが広がる、鮭の西京焼き。調味料を合わせて漬け込んでおけば、あとは食べたい時に焼けばいいので簡単です。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。niwamomoTweet鱈のからあげと青梗菜の白だしあんかけ2012年10月28日ふんわりやわらかな鱈のからあげとジューシィな青梗菜を、白だし入りのあんでとじました。しみるやさしい味がたまらなく美味しい、中華なおかずです。moreふんわりやわらかな鱈のからあげとジューシィな青梗菜を白だし入りのあんかけでとじました。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。大きめに切って軽く塩・胡椒(分量外)しておく。青梗菜は縦に2~4等分する。鷹の爪は種を取り、小口切りにする。鷹の爪を入れて熱し、青梗菜を入れて焼き付ける。酒を振ったら[B]と椎茸を加え、蓋をして弱火で煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を混ぜ入れたらできあがり。今回は中華風のお料理を作ってみました。美味しそうな青梗菜が売られていたので、そろそろ旬を迎えるふんわりな鱈とやさしいお味の餡かけにしていただきましたよ~♪*中華風だと、いつもは鶏ガラスープを使うことが多いですよね。鱈のやさしい美味しさがグンと引き立つ気がします。鷹の爪が少し入っているので全体が引き締まります。本当にどうもありがとうございました。↑↑↑レシピ作り・ブログ更新の励みになりますので、お帰りの際に応援クリックいただければとても嬉しく思います。*こちらのブログの更新情報が届きます。庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。