メイトービフィズス菌LKM512製品取扱いショップメイトーご注文金額3,000円(税込)以上で送料無料マイアカウントお問い合わせ安心安全への取り組み牛乳および乳製品を製造販売しているメイトーでは、安全・安心へのとりくみとして、まず日本の厳しい食品の品質基準をクリアし、さらに国際的にも認められている「HACCP」(※1)や「ISO」(※2)といった基準をクリアするため、設備やシステムを整えています。そもそも日本における牛乳および乳製品の安全性は、他の食品に比べてはるかに厳しい基準と法律で守られています。最低限守らなければならないルールとして「食品衛生法」がありますが、これは牛乳に限らず食品全般においてその安全性を確保するために必要な規制を定めたもの。規格、表示方法などが定められており、これを遵守することで結果的に安全なものを生産していることになります。あることを保証しています。「HACCP」の安全基準をクリアするためには、たとえば「常に10度以下の温度を保たなければならない」という条件ひとつを守るために、製造工場そのものの環境を整え、それぞれの工程における設備も配備し、さらに常時監視できるモニタリングシステムも導入しなければなりません。毎年1回査察が入り、3年に一度は更新しなければならないため、常に万全の体制で、安全・安心にとりくんでいるのです。※1HACCP・・・厚生労働省の承認により、食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的に監視・記録する衛生管理手法のこと。※2ISO・・・国際的な商取引の品質保証能力を判断するための基準として、国際標準化機構(ISO)により定められた、食品安全マネジメントシステムのモデル。原料選びメイトーブランドの品質基準を満たした原料を確保していますメイトーでは、メイトーブランドの安全・安心と高品質を保つため、原料にこだわっています。検討した上で、製品化されます。した生産・品質管理それぞれの製造工程における検査を徹底し、品質を守っていますメイトーでは、原料が工場に運ばれ、工場内で加工されて商品になり、販売店に配送されて各ご家庭に届くまで、徹底した生産・品質管理が行われています。「生乳」については、工場に運び込まれると、まず最初に「受け入れ検査」が行われます。集乳車ごとに乳質に関する基準に基づいた厳重なチェックを行い、合格したものだけが受け入れられます。続いて、殺菌や充填などの工程がひとつ進むごとに、品質のチェックと「風味検査」が重ねられていきます。最後に品質管理室において、「最終検査」が行われて合格すると、工場から販売店へと出荷されます。成分分析と風味検査の担当者には、毎月1回以上の官能訓練を実施し、わずかな異常にもすぐに対応できるように訓練しています。見逃さない金属探知機やX線による異物検査機器も導入し、徹底した品質管理に務めています。至るすべての工程において、徹底した品質管理を行っています。ドックシェルターもそのひとつで、製品出荷時の外気の流入や温度変化を防いでいます。冷蔵貯蔵タンクドックシェルターに横付の冷蔵車お客様の意見を大切にお客様の声を生かし、商品づくりに生かしていますメイトーでは、お客様相談室を開設し、相談員が午前9時から午後5時まで土日も待機し、お客様の様々なご要望をお伺いしています。お客様からお申し出があった場合には、お申し出のあった商品現物を調査するとともに、製造工場および品質管理室それぞれのモニタリング記録や工場に保存されている同じ製造日の商品サンプルと比較検証しながら、原因の調査、究明を行います。結果をお客様にお知らせするとともに、情報を社内で共有し、再発防止に努めます。このように、メイトーは日本の乳業メーカーのひとつとして、製造から販売に至るすべての工程において、お客様の安全・安心を第一に考え、牛乳および乳製品づくりに毎日真摯にとりくんでいます。