06:00電子レンジは、今は大抵の家庭にはあるもので、冷蔵庫や洗濯機と並ぶくらいに必須家電なのではないかと思う。温めるという単機能の電子レンジから、最近はオーブン機能にスチーム、コンベクション機能などを備えた高機能レンジが人気で、どんどん進化している。そんな中でIoT家電として使い勝手も格段に上がったパナソニックのオーブンレンジのハイグレードモデル「NE-BS2600」をじっくり使ってみた。感動ポイントが多すぎてどうしたものかと頭を抱えてしまった私。それ以上に頭を抱える失敗もありのリアルレポート。NE-BS2600価格(編集部調べ)154,880円こちらがNE-BS2600。パナソニックの家電はここ数年で一気にデザインが洗礼されたと思う。派手さや奇抜さはないが、その中で高級さと落ち着いた雰囲気が光っている。シンプルなのに絶妙な存在感。見ただけで惚れてしまいそうな佇まいにうっとりしてしまった。取っ手の木の雰囲気とか、もう憎い、憎いよぉー!大容量30Lの庫内は、フラットで掃除もしやすそう。ヒーターが庫内でむき出しだと、一気にお手入れが大変になるので、ここは重要ポイントだ。大容量なのに45cmのスペースに設置できるローフォルムのコンパクト設計となっている。操作部分は液晶パネルと簡単なボタン。と3つのタブに分かれた画面は非常に使いやすい。スマホと連携させると、料理集タブはほとんど使わないどころか、欲しいレシピをスマホから好きなだけ転送できる。高機能だとつい操作も複雑になりがちだけれど、見た目と操作は非常にシンプルで、使う側に高機能さを求めていないところがステキだ。付属品としてオーブン用の角皿2枚とグリル皿1枚、ミトンが2枚付いてくる。このグリル皿、なんだか凄そう......。中は広々大容量30Lヒーターも天井裏に収まっていて、フラットで使いやすい天井コンパクト設計で、45cmの高さに収められる操作パネルは使いやすい。高機能だけど複雑じゃない付属品はオーブン&グリル用の角皿とミトンオーブンレンジなので、もちろん電子レンジの機能が付いている。このレンジの進化が凄いのだ。センサーの進化が著しいのだろう。目が付いているかのように賢いセンサーのおかげで、調理機能が一気に向上している。このレンジ1番の推し機能は「ワンボウル調理」だと思う。材料を全て1つのボウルに入れたあとは、ビストロにおまかせするだけ。そこで力を発揮するのは「とろみセンシング」。0.1秒毎に温度を見守り、肉や魚が硬くなるのを防ぎ、とろみも検知しながら調理することで、混ぜなくてもこびりつかないのだ。凄すぎてもう何がなんだかって感じだけれど、要は材料を入れるだけで完成するし、洗い物はボウル1個だけだし、途中で混ぜたり様子みたりする必要もない。カレーやシチューも、最初からルウなどすべての材料を入れて待つだけ。加熱が終われば、全体を軽く混ぜてできあがり。ボウルで作ることに慣れないので違和感を抱きつつも、シチューの材料を入れて作ってみた。「ルウが固まりそう」「吹きこぼれそう」「牡蠣がカチコチになりそう」と、どこかで信じきれないままワンボウルシチューの調理スタート。レンジで30分っていうのも「電気代かかりそう」とそこそこ勇気がいる。ルウも一緒に投入だよ完成のお知らせとともにボウルを取り出してみると、想像以上にちゃんとシチューだ。30分調理して、電気代も約9.5円。軽く拍子抜けするし、電気代の目安が表示されるのはちょっと安心する。ボウルは熱くなっているので、取り出し時とラップを外す時は火傷に注意。全体的に軽く混ぜて完成だ。結果、ルウは全然固まってないし、全く吹きこぼれなかったし、牡蠣だってプリップリの仕上がり。お皿に移して食べて、残ったものは保存容器に入れて冷蔵庫へ。あとは都度、食べる分だけレンジで温めれば良いので、本当にビストロ1台だけで火も使わない。温め直しでもしっかりセンサーが働いているので、牡蠣も固くならなかった。調理後に軽く混ぜるだけで完成。ー♪カレーやシチュー以外にも、ワンボウル中華やワンボウルフレンチなどちょっと手の込んだレシピも作れる。えびのチリソースには心底感動した。材料を入れて自動メニューで調理するだけで、絶品のぷりっぷりエビチリが出来上がるのだ。なんなら「今まで食べたエビチリの中で1番好きかも」と夫に言わしめる美味しさだった。とろみセンサーのおかげで片栗粉などが混ざっていても全然こびりつくことがなかった。ワンボウル調理の実力恐るべし。自動の温め機能だけでも、センサーのおかげでムラなく固くならず良い仕上がりになる。ご飯の端がカチカチに固くなってしまったり、中が冷たかったりと、自動温め機能にトラウマがあるのか、頑なまでに手動レンジにこだわって温めをしていた夫も、NE-BS2600のセンサーにはひれ伏したようで、やっとのことで自動温め機能を信じ始めた(笑)。本機は、冷凍ものと冷蔵ものを同時に温められる「ねらって加熱」なんて凄技までもっている。お肉の解凍も、火が入ってしまったり、カチカチのままだったりと、なかなか良い感じで解凍できなくストレスを抱えていた私も、「高精細・64眼スピードセンサー」×「サイクロンウェーブ加熱」の合わせ技で、手でほぐせる位にほろほろに解凍された挽肉を前に、ものすごく感動を覚えている。レンジの進化はセンサーにあったのかぁ。混ぜてスタートするだけ片栗粉も全然こびりつかない。とろみセンサー凄いレシピが良かったのかもだけど、美味しすぎて驚愕!元々グリル機能が強いうえ、10分調理などのスピードメニューなども多く、時短と美味しいの両立をしてくれていたビストロだが、今回チタンコートのグリル皿になったことで、熱ロスを抑え、上ヒーターの温度上昇を早めることで、立ちあがりの速さと高火力を実現した。上面だけじゃなく、グリル皿裏面のフェライトがマイクロ波を吸収して素早く発熱することで、底面もしっかり焼き付ける。ヒーターの密度も従来品に比べ22%もアップしたので、強い火力で満遍なくグリルできるのだ。予熱なしで短時間でこんがり焼き上げてくれるグリル。グリル料理は準備はそこそこ簡単なのに、大満足の主菜が作れるので大好きだ。お肉もこんがりジューシーに、家が一気にビストロになる。そこで、塩胡椒をまぶした手羽先を並べて焼いてみた。強い火力のなせる技という感じで、シンプルなレシピにこそ実力を感じる一品となった。魚だって美味しく焼き上げてくれる。スピードエリア加熱という機能で、1~2人分を調理する際は、グリル皿の中央を効率良く加熱してくれるので、秋刀魚2尾なら13分程度でしっかりと焼き上げてくれる。煙も出ないし、直火で焼いたみたいにこんがり焼けて、そして短時間で焼き上げるので水分が飛ばずパサパサになることもない。柔らかく香ばしい魚にこれまた感動。