2017年6月13日ツイートシェアはてブ送るPocket嘗てあった定山渓鉄道:石切山駅(跡)の向かい側に、手打ち蕎麦屋『石切山』があります。その店名や石山と言う住所から推測できますが、この辺りは軟石を採掘していた地域で、現在は広大な跡地を利用した石山緑地が有名です。午後1時半に入店すると「申し訳ありませんが、モツとかき揚げが切れています」とお店の方に告げられましたが、ネットで「鶏もつそば」見てここへ駆け付けたので本心からのガックリ。満員なので野菜えび天そばも時間が掛かると言われ、しばし考えた末に冷やしたぬき蕎麦に落ち着きました。冷やしたぬき蕎麦の楽しみは、その店ごとに少しづつ違う具材を確認する事です。ここは、とろろ昆布とカニカマが珍しいですね。蕎麦は黒っぽい中太の田舎系で、バシッと締まっているので少し硬いと言う方もいらっしゃるでしょう。黄身を崩してザックリと混ぜ込んで渾然一体となった時の味が問題なのですが、どんな具材が入っても、矢張り天カスが全体の味を牽引していますネ。温かい時季はこれの注文が多くなるけれど、この田舎蕎麦が温かいツユではどうなるのか、次回が楽しみです。USムスコ当サイトの運営者です。当サイトの運営者です。