焼き鳥専門コンサルタント前田塾。40歳~60歳から焼き鳥屋開業する人を応援!コンテンツへスキップ焼き鳥専門コンサルタントが40歳~60歳から焼き鳥屋開業を目指すあなたにメニュー作成、焼き鳥の串打ちから焼き方など技術的なことから、飲食店経営のためのノウハウのすべてを教えています。技術だけではなくてメニュー作りや、POP作りや焼き鳥屋を維持するためのポイントまで、焼き鳥歴30年以上の前田誠二のすべてを学んで下さい。焼き鳥専門コンサルタント前田塾。「仕事」から「志事」へ移行しよう。40歳でがんになり、あれから15年になる。「元気になりました」と言われると嬉しいですね。」松下幸之助さんの名言です。『覚悟する』ありがとうという言葉の大切さお客さんの心に響くことすぐ行動する習慣をつけるすべては自分の思いを伝えることが大切です。ファン作りは笑顔からマスト思考をもつ!!マンネリを防げ一生修行です。小さな喜びを積み重ねること。常に笑いを欠かしたらあかん。得手不得手という都合のいい言葉はやめましょう。心が伝わる焼き鳥を焼き続けたい。志を持って毎日を過ごす。思い続けて思い描くことや。感動できるお店を作りたい。明日の、まことやは1人で営業するのでカウンター8名様限定で3000円コース限定で営業します。人手不足で、お客様には迷惑をかけてしまうけど席数を減らして営業しますのでご理解のほど宜しくお願いします。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。アルバイト募集コメントをどうぞ人手不足で、お店を1人で営業する日が多くなってきた。■アルバイト募集まことやのアルバイトは、大学1回生2人と2回生1人で1回生の子たちは、学業で忙しくてお店に出れない日が多くなった。今月は、スタッフがいない日が多くて座敷が使えない。営業を1人でやらないといけない日も多く出てきた。なんとかせなあかんと思うのですが......募集しても人が来ないのは見えているし金の無駄です。自分1人でも出来る範囲で営業せんとあかん。20席以上のお店を1人では、営業できないので対策としてカウンター席8席のみでの営業と、3000円コースのみの営業。1人で営業出来る方法を考えていかんとあかんのです。お客さんには迷惑をかけてしまうけど、無理して頑張ってお客さんを入れても、逆に迷惑かけてしまうのでほんまに、自分が出来る範囲で地道に美味しい焼鳥を焼くように心がけていきますので、今後ともよろしくお願いします。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。人手不足コメントをどうぞ人手不足も、プラスに考える。人手不足には参るなぁそやけど、落ち込んでいる場合やない。落ち込んでてもしゃーない。この状況をプラスに持っていけるようにせなあかん。マイナスにばっかり捉えてたら、気が滅入る。4月はガマンの時やな。焦ってもしゃーないし、今は流れに任せるしかないか......焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。まことやは人手が足らず今日も1人で営業します。今日は予約が入っていて貸し切りで営業するので1人でも営業できる。今日は、アルバイトの子が就職活動中で、最終面接で東京にいかないといけないと急に決定されたらしくて仕方がない......他のアルバイトの子も都合がつかずに出勤不可能やった。自分の力のなさを痛感させられますね。しゃーないから開き直って楽しく営業せんとあかん。ないと予約してくれたお客さんに失礼やからな。1人で、できる限りのことをやるまでのことや。いつまでこんなことを繰り返してるんやろか?いいお店に育てるためには、このままではあかんなぁ。お客さんにしっかりとサービスできる体制を早く作らんとあかんなぁ。これも自然の流れの中での出来事や。自然に任せるしかないな。こんなピンチの後は、必ず大きなチャンスが訪れるはずや。今年も、あと3か月や。この3か月の間で、かなりの大きなチャンスが来る予感がする。いうて、プラスに考えています。来月、10月1日にはアルバイト募集広告をタウンワークでだします。タウンワークを見た人は、どんどん面接に来て下さい。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。タウンワークコメントをどうぞアルバイト不足が深刻や。■アルバイト募集アルバイトが不足してしまい、自分一人で営業しないといけない日がある。ほんまに大変な状況である。これを乗り越えていかんとあかんのです。10月初めにはアルバイト募集を出すので、これで来ないと年末から来年が人手不足で大変なことになってしまう。お客さんも、思うように入れることができないので困る。今まででも、なんどもアルバイト募集媒体に広告を出したけど1人も応募がないということが多い。働く人がなかなかいないものなんですね。時給を上げて掲載しても、そう簡単には来ないのが現実です。来年は、まことやのアルバイト学生さんも卒業してしまうので大変やなぁ今回の、アルバイトの募集で真面目でいい子がたくさん来てくれることを期待している。12月の忘年会シーズンに人手不足になってしまったらあかん。まことやでアルバイトしてくれたら、お店のことをちゃんと考えて行動してくれる人を育てないといけない。そのためには自分も、もっといろいろな意味で成長しないといけないのである。自分が成長して、スタッフたちも成長させていく。これが自分に課せられた今後の課題やな。それにしても、スタッフが揃わないと自分がやりたい仕事が少しも前に進まないので困る。今回の募集は、今年の終わりから来年に向けて大きく飛躍するために本当に一番大事な募集なんです。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。■アルバイト募集またまた、アルバイトの最低賃金が上がる。どないなってんねんっていう感じやな。これ決めてんのは厚生労働省か......日本の景気を良くしようという対策らしいが上手くいっていないのは確かやな。アルバイトの時給が上がれば、経営者はなんとか人件費を抑えようとするのは当たり前や。すると、一日のスタッフを減らして労働生産性を上げようとする。人を減らし、メニューを減らしサービスは悪くなってしまう。悪循環になるばかりである。お店のサービスが悪くならないように、アルバイト一人一人の能力をアップしていかないといけないが、厳しくし過ぎるとすぐにやめてしまうのである。やってアルバイトの最低賃金が上がるたびに企業は苦しむ。アルバイトの最低賃金は上がるが、社員の給料は上がらないとぼやく人も多いのではないか......社員の給料を時給換算すると、きっと500円~600円くらいだろう。社員として働くよりは、アルバイトで働いた方が稼げるということで社員になろうという人は少なくなる。単純に考えるとこうなる。これで利益を上げようと思うなら当然メニューの値上げをしたり料理に工夫が必要になってくるのである。しないと、お店は潰れてしまう。おまけにいずれは消費税まで上がる。その税金は、あまり有効には使われていないように思うのは自分だけなのか?世の中のやり方は、間違ってるんやないかと思っても中小企業の経営者が、日本を変えることはできないのである。それに合わせて対策を立てて、生き残りをかけて経営していかなあかんのです。飲食店経営者の皆さん、弱音を吐かずに真剣に工夫して楽しく頑張っていきましょう。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。政治家コメントをどうぞアルバイトの時給最低賃金が上がるらしい。■アルバイト募集アルバイトの時給最低賃金は、何のために上がるのか?誰が決めているのか?意味が解らない。なんか毎年上がっているように思えるが......こんなことをしていたら、アルバイトを探す人は時給で探す人が増える。実力もないのに、最初から高い時給の所を探す人が多くなる。お店側としては、高い時給で募集した場合は仕事ができなくても時給を下げることはできないのである。これからは高い時給で雇ったとしても、お店側が期待するくらいの仕事ができなかった場合は時給を下げることも考えないといけない。いうことは、就業規則に書かないといけないのかもわからない。これから、安い時給から頑張っていこうという若者が減るような気がする。なんか間違った世の中になってきたなっていう感じやな。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。今日、グーグルアラートの最新ニュースでみた情報やけどまたまたアルバイトの最低賃金が上がるという。これ以上上がったら、ほんまに経営者は大変やね。調べてみると全国平均で時給が26円引き上げられるようです。大阪では、現在909円やから935円くらいになるかな?全国平均で、26円ということやから大阪は少し高いかもしれない。ヘタしたら、時給の最低賃金が950円くらいになるのかもしれませんね。2020年には東京では、最低賃金が時給1,000円になるという。現在は東京で、平均時給が985円が最高らしい。毎年毎年、時給の最低賃金が上がり過ぎでしょ。ほんまにまいりますね。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。アルバイト最低賃金コメントをどうぞアルバイト募集のキャッチコピーを変えてみた。そのキャッチコピーを昨日変えてみた。今までは、なんとなく楽しそうな感じのキャッチコピーやったけど今回は、「大将もお店も厳しいけど、それだけにやりがいもある」という出だしから始まる。まことやは他の飲食店と違い、まかないを食べる時間も場所もない。今回は「美味しいまかないあります。」いうようなことは書かないようにしている。実際に飲食業は、そんなに甘い世界ではない。甘い言葉で人を集めるよりも、厳しさを伝えて人を集めた方がいいと感じてやってみました。さあどんな結果になるでしょうか?焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。人財育成スタッフの面接について、いつも考える。飲食店でアルバイトする場合に笑顔と返事は非常に大切や。お店のドアを開けた瞬間に、本当は採用か不採用か決まっている。いや、電話を受けたときに決まっているのである。電話でハキハキしていない人は、失格なんです。その面接のときに、ドアを開けた瞬間に笑顔がなく、声が小さいと不採用なんです。これくらい厳しく面接をしたいものですが、人手が不足していると誰でもいいから、採用しないといけないのである。最近面接に来た女性は、お店の扉を開けたときから笑顔で明るくハキハキとあいさつしてきたので、もうここで採用が決まったようなもの。それ以前に面接した人達は、「ん......」と思いながら採用した。結局1人は1日働いてあとは無断欠勤して、どこかに消えた......そしてもう1人は、採用通知を出したにも関わらずシフト連絡したが電話に出ずに逃げ回っている。扉を開けるときに、「あかん」と思った直感は実は当たっていた。本当は、もっと厳しく面接しないといけないのである。今度面接する時は、電話で断ることや、扉を開けた瞬間に断るくらい厳しく人を見ていかなあかんと思うな。人手不足でお店がうまく回らないと困る。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。鶏仙人こと前田誠二です。人気の投稿とページ島根の「とり優」が12日にオープンブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Automattic.。