岩じぃ・泉ばぁちゃんと写真を撮るならここ。ピンクの花が懐かしい。いい仕事してますねぇ。今日はうららかな春の一日。心やさしいスタッフが道の駅の花壇にビオラやパンジーの苗を植えています。花植えは楽しみですけど、たくさん植えると足も腰も痛くなります。自然の切り株を利用したこんなオシャレな花壇もあります。眺めが良いことでしょう。店長さん一人でいっぷくですか?みんな頑張っていますよぉ!(注)働き者の店長は、午後3時過ぎにようやく昼食です。サボっているわけではないのです。山菜の季節がやってきました。シーズンの始まりを告げるのは、多年性シダ植物のコゴミです。里山の土手で、一株から10本前後の芽がでるそうです。全部採らず、2~3本残すのが大人の山菜取りのマナーだとか。クルミ和えやゴマ和え、マヨネーズ和えでも美味しいです。美味しい写真はまた今度。足下の雑草(?)も春らしい花を咲かせています。道の駅いわいずみで安家の岩豆腐を見つけました!安家といえば岩豆腐、知る人ぞ知る逸品です。重く、大豆の風味漂う岩豆腐は、鰹節をのせてそのまま食べても良いし、味噌汁や煮物にも最適です。お薦めはやっぱりこれ。にんにく味噌をぬった豆腐田楽こそ、地域の元気の源なのです。輸入大豆ではこうはいきませんからね。散歩中に梅の花を見つけて立ち寄りました。紅梅・白梅が並んで咲いています。JR岩泉線の二升石駅です。岩盤崩落事故で昨年夏から運休していますが、ディーゼル車の来ない駅のホームは、お花見の席にちょうどいいかも知れません。桜のつぼみがふくらんでいました。今日のランチはこんなパン。餡は甘すぎず、粘りすぎず、さらりとした上品な小豆の風味が漂い、その上には粘りのあるキビとヒエが包まれているので、しっかりとした食感が楽しめます。練った生地に炊いたキビ・ヒエを包んで一次発酵させ、さらに生地を広げて餡を包み、二次発酵させて作ったそうです。手間と時間をかけて丁寧に作って下さったのですね。岩泉には、こんなに美味しくて楽しいパンを焼く人がいます。一ケ月ぶりに帰った父が、もろきゅうを食べながら言った。「キュウリは全国どこでも同じなんだよ。味噌が大事だよ、味噌が。味噌は「地味噌」だった。岩泉で地味噌と言えば、麹を使わない「南部の玉味噌」のことだ。炊いた大豆を玉にして吊し、土着菌の働きで発酵させる力強い味噌だ。「やらなかったことを後悔するな。やったことを反省しろ。熱燗を飲みながら父は話し続けたが、あとは何も覚えていない。>>>「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。