ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。春のお料理〜野草のポレンタカッラーラにもやっと春が来たようで連日18°Cととてもいい陽気です。沢山の野花と一緒に目につくのは野草。去年は野草の研究会の講習に行って沢山野草の事を勉強しました。今年も開催されているのですが忙しくて参加しませんでしたが先日、イタリア人のご夫婦がいらしてくれて野草料理を一緒に作りましょうと招待してくれました。リクエストした御料理は野草のポレンタです。野草のスープを作る必要があります。バルロッティという豆です。この地域のスープにはこのお豆を使います。1.このバルロッティ豆、タマネギ、サルビア、そして塩を水を入れて40分煮ます。摘んできた野草達です。これは野生のフィノッキオ。