起業前後の忙しい時期にこそ、経験豊富な税理士のサポートが必要です。帳簿のつけ方に始まって、資金繰り、設備投資、借入など、起業時の経営者が直面する悩みに、税理士が直接サポートいたします。トラブルをめぐる税務」(共著)店舗管理|売上管理|コスト管理|在庫管理|マーケティング調査|伝票|就業規則|雇用契約書|勤怠管理あなたを導く~達人の視点~飲食業のような現金商売の経理では、売上等の現金の管理が一番重要です。税務調査においても、事前通知なしにお店に臨場し、レジ、金庫等に保管されている実際の現金有高と、現金出納帳等の帳簿残高を突き合わせ、両者に不一致がないか調査されます。現金の管理が甘いお店ほど、現金売上の漏れや、売上除外を行っているかのように推測される危険があります。現金の管理を厳格に行い、現金売上の計上漏れを防止する必要があるでしょう。個人経営の小規模な飲食店では、メニューの原価管理もしきれていない場合も多いようです。経理に手がまわらない飲食店も多いかと思いますが、どんぶり勘定から一歩づつ脱却していきましょう。同時にパートやアルバイトのスタッフに依存する場合も多いので、スタッフの管理も上手に行いましょう。活用のツボ・毎日作成し、現金の残高を確認しましょう。・可能なら毎日、売上金を銀行に入金しましょう。活用のツボ・まずは毎日の売上の合計金額を記入していき、1年間の大局をつかみます。活用のツボ・まずは毎日の仕入の合計金額を記入していき、1年間の大局をつかみましょう。活用のツボ・どの商品が、どれだけ売れているかを把握しましょう。・戦略をもって、商品を販売しましょう。活用のツボ・商品毎の原価を算定し、粗利益を把握しましょう。・単価が高く、利益率のよい人気メニューを考えましょう。活用のツボ・ケータリングをする際も、きちんと記録を残します。・リピーターを増やすためにも、しっかりと作成・交付して印象アップを狙いましょう。活用のツボ・正社員とは別に、パート用の就業規則を作りましょう。・パート用の就業規則がないと、正社員用の就業規則が適用される危険があります。活用のツボ・飲食業では、うまくパート・アルバイトを活用することが必要です。・トラブル防止のために、労働契約書を作成しましょう。活用のツボ・飲食店では、パート・アルバイトのシフト管理が重要です。・来店客数を予測し、必要スタッフのシフトを組みます。インタビューを通して、業務効率化やコスト改善など、取り組みを考えてみました。BOTと会話することで、手軽にビジネスドキュメントを作成できる新しいサービスです。スマートフォンからの編集・プレビューがかんたんに!スマートフォンに最適化したテンプレートを用意しました。スマホ、パソコン、ブラウザ上で履歴書がつくれる!自宅でも外出先でも、必要なときにいつでも履歴書を作成できます。法人リストを簡単に作成し、圧倒的に効率よく営業できます。初期費無料で、1ヶ月7000円(税別)からご利用いただけます。株式会社シクミカ士業ねっと!は、日本最大級の士業者検索ポータルサイトです。『士業』を探す経営者の立場を考えて、士業事務所のホームページ制作やSEO対策を得意とする株式会社シクミカがサイト運営をおこなっています。