9月のレッスン始まりました。静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。Topics2017.09.029月のレッスン始まりました。2017.09.029月になり、朝晩だいぶ過ごしやすくなりました。涼しくなり、どこかに出かけたり、新しいことに挑戦したくなる時期でもあります。私も、昨日はずっと行きたかった陶芸教室に、久々に行ってきました。いい時間が過ごせました。その様子はまた後日ブログで紹介させていただきます。教室では、9月の新しいレッスンが始まっています。午前中はイタリア家庭料理のレッスン。ポルチーニ茸のリゾット。パスタが続いていましたので、今回はリゾット。イタリアではリゾットもパスタの一種として捉えられ、アルデンテに仕上げます。鶏肉の紙包み焼きと、ミックス野菜のグリル。鶏肉はハーブとスパイスを効かせて、オーブンで焼きます。肉にかける、紐がけの方法も体験できます。中はしっとり仕上がり、とても好評でした。野菜は、それぞれの味を引き出すような火の通し方で。バルサミコ酢のドレッシングは、お肉との相性もよく召し上がっていただけました。午後は「ケーク・オ・フリュイ」のレッスン。どんなポイントに気をつけて作ったらいいかをお伝えします。焼きあがった後にも、シロップをたっぷり、乾燥しないようにしっとりと味をなじませます。ラム酒のアルコールがやわらぎ、香り高く美味しいケーキになってきます。スリムパウンド型でスタイリッシュに!9月のレッスンは、まだ始まったばかりです。ご予約受け付けております。ご興味のある方はぜひ一度お越し下さい。studioホームレッスン予約お問い合わせブログ。