coffeemenuTOPABOUTMENUBLOGBLOG伝統野菜...2012.08.18信州の伝統野菜のひとつ「小布施丸なす」に出会いました「丸なす」は北信濃地方では、おやきの具としても馴染の深い種類です。この「小布施丸なす」は栽培が難しく、収穫量が少ないためいつしか姿を消し、栽培が容易で大量に収穫できる品種へと移り変わってしまったそうです。一軒の農家がその種を奇跡的にも伝承していたそうで信州の伝統野菜として今に引き継がれているそうです...見ての通りのシモブクレ(フランス語風に...)でかわいいですよね。...まずはベーコンとズッキーニとの黄金のトリオで試してみます。ありがとうございます。