夏野菜がたっぷり入った、子どもも大好きな厚焼き卵のサンドイッチです。夏休みのピクニックランチにもいいですね。公開日:2016/07/25更新日:2016/07/18下準備<具>の材料は全て1cm角に切る。<卵液>の材料をボウルに入れ、しっかり混ぜる。作り方1フライパンに分量外のオリーブ油小さじ1を熱し、<具>の材料を全て加える。するまで炒めて塩、コショウをし、バットに取り出して冷ます。2(1)を<卵液>のボウルに加え、卵焼き器に小さじ2のオリーブ油を熱し、<卵液>の半分量を一気に加え、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態まで焼く。3(2)を半分に折って蓋をし、1~2分弱火で焼く。同様に残りの<卵液>も焼く。4食パンの片面にバターとマヨネーズを薄くのばし、サラダ菜をのせてその上にも少しマヨネーズを薄くのばす。5(3)の卵焼きをのせてマヨネーズをのばし、ハムをのせて食パンをのせる。6ラップをして重石をのせてサンドイッチを落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。このレシピのポイント・コツ・お好みでパンにつけるマヨネーズにからしやマスタードを混ぜてください。学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。知恵制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめインスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年8月】2016年8月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。夏本番!夏休みや楽しいイベントも盛りだくさん。暑い夏だからこそ食べたい、ひんやりレシピもご紹介しますよ。E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。直ちゃんさんサンドイッチの具をオムレツ風に食べてみました。