あいのおうちごはんあいのおうちごはんどの家庭にもある調味料で、簡単にできるレシピや、毎日のお弁当を紹介。本格的に料理を始めて2年、主婦・ママともに新人の「あい」が、料理が大の苦手だったからこそ伝えられる、簡単でおいしいレシピをつづります。詳しい作り方1.れんこんは皮をむき3~4ミリの厚さに切って分量外の酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにサラダ油を入れて熱しれんこんを入れて炒め、しっかりとれんこんに火が通ったらたらこと【A】を入れてさっと炒める。3.大葉はお好みで!*POINT*めんつゆは3倍濃縮を使用しました。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。大さじ1詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水にさらして水気を切る。2.フライパンにツナの油を入れて中火で熱し蓮根を入れて炒め、うっすら透き通ってきたらツナを入れてよく和え、めんつゆを絡め汁気がなくなったら白ごまをふる。*POINT*ツナはオイル缶を使用しています!オイル不使用のものを使う場合は油はサラダ油やごま油で代用してください。めんつゆは3倍濃縮を使用しています。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.れんこんは4~5ミリほどの厚さに切り、分量外の酢水に漬け水気を切りクッキングペーパーで拭き取る。2.豚バラ肉をれんこんに巻く。3.合わせた【A】に2をくぐらせ、パン粉を付け、揚げ油できつね色になるまで揚げる。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.じゃがいもは皮をむき、食べやすく切ったら耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4分加熱し、さつまいもは乱切り、れんこんは皮をむいて半分を薄切りにし半分は乱切り、にんじんは皮をむいてい乱切り、しめじは石づきをとってほぐし、エリンギは長さを半分にして薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱し、香りがたってきたらじゃがいもとれんこんの薄切り以外の1の具材と豚肉を入れて炒め、全体に油が回ったら蓋をして弱火にし30分ほど加熱する。3.トマト缶をそれぞれ入れたらじゃがいもも入れて全体を混ぜて更に20分ほど煮込む。4.薄切りのれんこんは分量外の油で素揚げしておく。5.鍋の野菜が柔らかくなったらルゥをいれてとろみをつけて火をとめる。*POINT*バーミキュラを使用しました。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにごま油入れて中火で熱し、1のれんこんを炒め全体に火が通ってきたら【A】を入れて汁気がなくなるまで炒め、白ごまをふる。3.トースターの天板にアルミホイルを敷いて、分量外のサラダ油を塗ったら2を並べピザ用チーズをのせて230度のトースターで5分焼き、ドライパセリを散らす。*POINT*2できんぴらは完成です!トースターにより焼き時間異なりますのでチーズがパリッとすれば完成。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.マッシュルーム、たまねぎ、れんこんはそれぞれ薄切りにし、れんこんはトッピング用の数枚を撮っておいて素揚げする。2.鍋にバターを入れて熱し、1を炒めしんなりとしてきたら【A】を入れて煮たたせ中火で全体に火が通るまで煮込んだらブレンダーで撹拌する。3.牛乳をお好みで加え塩コショウで味を調える。4.器に入れたらブラックペッパーとドライパセリ、れんこんをお好みでトッピングする。*POINT*撹拌する前にお好みでkiriを加えても美味しく召し上がっていただけます。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.れんこんは皮を向いて分量外の酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを炒め火が通ったら【A】を入れてよく絡め白ごまをふり完成。*POINT*れんこんで作りましたがごぼうなどでも美味しく召し上がっていただけます。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて乱切り、ごぼうは皮をこそげ乱切り、分量外の酢水に漬け水気を切り、トマトは1センチ角に切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。2.フライパンにツナをオイルごと入れ、にんにくもいれて火にかけベーコンも入れて炒めたらごぼうとれんこん、トマトも入れて炒める。3.【A】を入れて煮込み、れんこんとごぼうに火が通ったら水分を飛ばすように煮て水分が半分ほどに減ったらピザ用チーズを入れとろけたら完成。1.ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。2.鍋に【B】を入れて煮立たせ火を弱め1をスプーン2本で成形し鍋に入れていき、落し蓋をして煮汁が減るまで煮込み完成。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし分量外の酢水に漬け水気を切る。2.耐熱容器に1を入れ【A】も入れたらよく混ぜ、ラップをして電子レンジで3分加熱し取り出したらよく混ぜたら酢を入れて更に混ぜ完成。白ごまはお好みで!*POINT*電子レンジは600wで加熱しました。1.れんこんは皮をむいて薄切りにし分量外の酢水に漬け水気を切る。2.耐熱容器に1を入れ【A】も入れたらよく混ぜ、ラップをして電子レンジで3分加熱し取り出したらよく混ぜたら酢を入れて更に混ぜ完成。白ごま詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて分量外の酢水に晒し水気を切り、木の芽はあらみじん切りにする。2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1のれんこんを炒め火が通りしんなりしてきたらバターを入れて全体に行きわたったら【A】を入れて味を調え火を止め木の芽を入れてさっと和えて完成。*POINT*木の芽は一度手のひらにのせて叩いてから使用すると香りが良くなります!バターはれんこんのサイズ感によって調節してください。白ごまは指で潰しながらかけると香りが良くなります。詳しい作り方1.蓮根は皮を向き乱切りにして、分量外の酢水につけ水気を切り、厚揚げは1口大、アスパラは1センチほど根本を切り落とし、根本からピーラーで3センチほど皮をむき、3~4センチ幅に切る。2.フライパンにごま油を入れて熱しれんこんと厚揚げを入れて炒め、全体に油が回って少し焼き目がついてきたらアスパラも加えて炒め、アスパラが柔らかくなったら【A】を入れて馴染むように炒め、合わせた【B】を入れてとろみがつけば完成。3.白ごまはお好みで!*POINT*厚揚げは1袋に2枚入りの厚揚げを使用しました。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし、分量外の酢水に晒したら水気を切って水分を拭き取り、ポリ袋などに入れて小麦粉も入れ空気を入れて振りながら粉を行き渡らせる。2.フライパンにサラダ油を熱し1のれんこんをしっかり少し焼き目がつくように揚げ焼きにし、しっかりと火が通ったら余分な油を拭き取り【A】をよく絡め完成。詳しい作り方1.れんこんは薄くスライスして分量外の酢水に晒し、水気を切ってキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取り、たらこは耐熱容器にのせてふんわりラップを掛け電子レンジで1分~1分半加熱し薄皮を取り除く。2.フライパンにサラダ油入れて熱し、れんこんを入れて揚げ焼きにし、焼き色がついたら油をしっかり切る。3.ボウルにほぐしたたらこと【A】を入れたら1を絡めて完成。*POINT*たらこはフライパンで加熱すると弾くので電子レンジ加熱にしました。電子レンジは600wで加熱しました。500wの場合は1分10秒~1分50秒加熱して下さい。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水にさらしたら、鍋にたっぷりのお湯を入れて沸かし1分茹でてザルに上げさっと水洗いし軽く水気を切りジップロックなどの袋に入れる。2.小鍋に【A】を入れたらザラメが溶けるように温め冷まし、1の袋に鷹の爪輪切りも加え空気を抜いて半日以上漬けて完成。*POINT*茶色のザラメを使用しておりますが、独特のコクがあるため普通の砂糖ではこのコクはでません。代用される場合は味が変わることをご了承の上代用をお願いいたします。味にもクセがないので子供もとっても食べやすくうちの娘も大好き!今回はマヨしょうゆで子供も大好きな味付けに^^マヨネーズのコクでご飯もお酒も進んでしまいますよ^^機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて薄切りにし酢水に晒し水気を切る。2.フライパンにマヨネーズを入れて熱し蓮根を入れさっと炒めたらしょうゆをいれて全体に絡んだら白ごまと鰹節をお好みで加え完成。詳しい作り方1.れんこんは皮をむいて酢水にさらし水気を切っておき、ちくわも食べやすい大きさに切る。2.フライパンにサラダ油を入れて熱しれんこん、コーン、ちくわを入れて炒め全体に火が通ってきたら【A】を入れてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。詳しい作り方1.れんこんは皮をむき薄切りにしたら酢水に晒し水気を拭き取り、分量外の片栗粉大1ほどをまぶし、豚肉は焼き縮み防止の為斜めに切込みを入れ7~8ミリほどの幅に切り、ポリ袋などに入れ【A】を揉み込んで10分以上おき片栗粉を入れて全体まぶす。2.フライパンにごま油を熱しれんこんを入れて焼いたら一旦取り出し、同じフライパンで豚肉を両面しっかり焼き目がつくように焼いたられんこんを戻し入れ、合わせた【B】を入れてとろみがついたら完成。3.お皿に盛り付け白ごま、かいわれはお好みで!*POINT*とんかつ用肉を使用しました。めんつゆは3倍濃縮を使用しました。詳しい作り方1.れんこんは皮をむき5~6ミリ幅に切り酢水に晒し水気を拭き取っておき、かぶは皮をむいて5~6ミリの厚さに切っておく。2.フライパンにごま油を熱し1を焼き両面しっかり焼き目がつくように焼いたら豚ひき肉も加えしっかり火が通るように炒め合わせ、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。3.合わせた【A】を入れてよく炒め塩こしょうで味を調える。*POINT*焼肉のタレは黄金のタレの辛口を使用しました。3~4センチ白ごま詳しい作り方1.れんこんは皮を向き5~6ミリに切って酢水に晒し水気を拭き取り、かぼちゃは薄切りにする。2.ポリ袋に豚肉と【A】を入れてよく揉み込み、れんこん2枚で挟んで形を整え小麦粉を薄くまぶす。3.フライパンにごま油を熱し2を並べ入れ両面蓋をして3分ほど焼き、途中かぼちゃも入れて焼き、中まで火が通れば【B】を入れよく絡め完成。ライブドアブログ次ページトップ。