共有2013年8月28日水曜日8月28日~蕎麦の種まき、脱穀~11時、夜久野の畑集合!ということで、蕎麦の種まきをしてきたべ。種蒔く社長、眺める専務。この種蒔きの機械が使い物にならず結局手蒔きする。MOCO’Sキッチンばりだじぇ。withとんぼかるく土を被せて終了。去年収獲して今まで放ってた蕎麦の実をやっと脱穀します。昔ながらの唐箕を使い、大まかに篩います。お手伝いありがとう、ルーの娘りろちゃ~ん!こんなカンジ。この状態ではまだ小石や土が混ざってます。これをさらに左の機械で磨きをかけ、右の機械で極小の小石を除去します。蕎麦、みなさん召し上がってくださいませ。じいちゃん、悠磨、カズ、ルー、ファーマーTOMO、りろちゃん、ナオキでした。ゆかりさん弁当ありがとうございました。共有2013年7月15日月曜日7月15日~ゴーヤ~緑のカーテンのゴーヤがなりはじめました。共有2013年7月14日日曜日7月14日~三升漬け~三升漬けを仕込みました。三升漬けとは刻んだ青唐辛子と米麹と醤油を同量で漬け込んだもので、一升ずつ使うので三升漬けだそうです。こんな感じで一年くらい寝かせます。余ったやつで柚子こしょうもつくりました。暑い夏、辛いもので汗かくのもいいですね。鴨すきに入れても美味です。言っていただいたらサービスでお出ししますのでどうぞ。共有2013年7月9日火曜日7月9日~黒にんにく~ひそかに行っていた黒にんにくづくり。濃厚で、ほんのりとした甘みに後から少し酸味がのっかる感じ。誰が言ったか知らないが言われてみると確かにプルーンっぽい。できたのはいいけど、どうやって出すかですね。薄くスライスしてウォッシュチーズと合わせると、ワインのつまみにはいいかも知れません。福知山店ではあんまりワインでませんけど、、、。共有2013年7月5日金曜日7月5日~本日の収獲~本日採れた野菜です。共有2013年7月3日水曜日7月3日~畑のおすすめ~7月になりました。野菜がどんどん収獲できているので、おすすめも増えてきてます。あ、また画像回転してます。共有2013年6月26日水曜日6月26日~にんにく干し~最近は梅雨らしく雨降りが続きます。収獲が始まってきました。にんにくは干して乾燥しています。掘りたても香りがみずみずしくて好きなんですけど、もう少し乾燥させた方が味がしっかりしてきます。トマトはもう少しです。にんにくは素揚げにして塩とごま油でお出ししております。疲れた方にはニンニクを。