小さい写真をクリックしていただくと拡大表示されます。コンテンツに関係ないトラックバック、コメントは予告なしに削除させていただきます。画像の転用、他サイトへの埋め込みはご遠慮ください。宗夜・小盛りデブログ。県内のblogをおおよそ北東中南信順に。表示の都合上、一部タイトルを短縮させていただいております。我楽@川中島(遠い)/長野【プレオープン】この日は2杯いただきました。いうのも、「一人一杯のオーダが必要」だから。他にも「お子さまNG(いくつまでかは不明)」「混雑時に相席ができないことがある」との制約があります。「つけ」オープン直前に味噌味から醤油味にシフトしたようです。背脂の効果は「まぜ」の後では微妙。麺がつるっとしているためなかなかつけ汁を拾わず、食べるのに苦労しました。この麺の雰囲気はかなり変わってきているとのこと、次回に期待です。この日受けた印象を正直に書いておりますが、この場はラーメンを調整するための試食会であり、結果として直後に大きく修正が入っているとのことです。|この記事へのコメント一昨日ようやく行けました(めん)。14時頃でしたが、先客2名、後客4名でしたので、だいぶ落ち着いてきたのでしょうか。麺がもう一つのってこないというか弱いというか。「めん」をいただいたら余計そう感じると思っています。比較すること自体、邪道なんでしょうけどね(笑)いいや、「二」を狙っていることは確かなので、とがったところは忠実に再現しないと突っ込まれます。なければ「オリジナル」と宣言すべきでしょうね。11:39nelさん、こんにちは。子供連れNGなんですか。理由はわかりませんが、いくらおいしくてもお客さんの方が気を使わなくちゃいけないなんて、ちょっと悲しいです。15:27ピーかりさん、どうもです。「二郎」インスパイアなので、ある意味仕方ないとは思いますが、ここしばらくは何も知らない家族連れが訪れてしまうと思います。おいしくてもお客さんの方が気を使わなくちゃいけないなんてここに関しては同感、です。20:43お久しぶりです。PCが調子悪くて間が開いちゃいました。自分もオープン早々に行き、つけを食べました。六を意識したものでわかりやすいですよね。言えば荒削り、悪く言えば雑そんな感じ。人件費を抑えるための方策ってとこですかね。しないと、あの値段はしんどいか。長野で受け入れられたら面白い。興味深い店かと思います。01:21たけさねさん、どうもです。六を意識したものでわかりやすいですよね。書かなかったのですが、「二」と「六」との話をうかがっておりました。接客云々に関しては、人件費を抑えるための方策ってとこですかね。うーん、これは難しいですね。人数を絞って最低限の接客にしているわけではないですかね。「こういうお店だ」と宣言したわけですから。長野で受け入れられたら面白い。長野ならではの発展の仕方もあるのでは、と思います。我楽」におじゃましました。我楽は、青木島にお店を構えるラーメン屋さんです。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。