公認統合食養ヘルスコーチ(CINHC)、公認国際ヘルスコーチ(CIHC)の森ちせです。心と体をつなぐホリスティックな食事法について、ニュースレター登録者限定のキャンペーン情報等も配信しています。ご登録は、こちらからもれなく統合食養(ホリスティック栄養)学冊子が無料ダウンロードできますずっと行きたいと思っていて、見つけられずにいたお店。先日、たまたま上を見上げてやっとで看板に気づき、所在を確認。経営コンサル時代からの大好きな先輩を誘ってディナーに行ってきました。した落ち着いた空間のお店ですが、鈴木シェフおひとりでやっていらっしゃいます。クリスマスシーズンは、パートナーの方がホールのヘルプに入られるようですが、基本は、全ておひとりでやっていらっしゃるとのこと。こちらで出される食材は、全て、お野菜は有機(オーガニック)か自然栽培、魚介は天然もの、お肉類はジビエ、卵は安全な飼料で平飼いされた鶏さんのものです。左上がウニと半熟卵、右上が白子がのったサラダ、左下がフォアグラのリゾット。口直しのシャーベット。ここまでで、既にかなりお腹がいっぱいになってきて、シャーベットで締めでも良かったくらいですが、ここからメインが出てきました。こちらは、鹿(ジビエ)です。この季節はやっぱり鹿肉が美味しいですね。これが本当のデザート。マスカルポーネが美味しかったです!どれもこれも優しい美味しさで、満腹しました。デザートと一緒にコーヒーか紅茶が選択できるのですが、紅茶葉が、このブログでもご紹介している『善光園』さんのものだと言うことで、「私も善光園さんの実生のお茶を購入している」とお伝えすると、なんと、善光園さんのお茶のパッケージのデザインをされたのが、シェフのパートナーさんだということでした!その後、パートナーさんもお店にいらして、長野でお茶栽培をされていることなど、そして、その時に善光園さんに弟子入りしたご縁で、パッケージ・デザインをされたことなどお伺いしました。食や健康や幸福感に対して、同じような価値観や志向をもっている人達って、どこかでつながるんですね~。先輩には、たわいもないことを、またしてもたくさん聞いていただきました。私がMBA(経営学修士)を取得した後に入社した外資の経営コンサルティング会社で、最初に配属になった部署で出会った先輩です。それまで、長い間海外で過ごしてきて何十年ぶりかの日本だった私の言動が日本人らしくなく、とんでもないと判断した当時の上司が、彼女を見習うようにと私に言ったのでした(笑)以来、金魚のなんとかのように彼女の後を付け回していた私ですが、今でも、こうして面倒よく、できの悪い後輩(私)に付き合ってくださいます。)を考慮して、プログラムに反映させ、あなたが、なりたいあなたになれるようコーチングを提供します。ヘルスコーチと、一度、話をしてみませんか?プライベート・ヘルスコーチング・プログラムについてお気軽にご相談ください。初回相談を無料でお受けしています。ひとりひとりのバイオ個性に着目したポストモダンでホリスティックな食事法を推奨し、マインド・ボディ・コネクション(心と体のつながり)を食を通して実現します。考慮するボディ・エコロジストです。しれませんメタボなパートナーをお持ちのあなた、もっと抱きしめてキスしてあげると良いかもしれませんよ。マインド・ボディ・メディシン講座いっつも疲れている?最近物忘れが多くなった?もしかしたら、そのうちに臓器不全を起こしてしまうかもしれませんよ。