新春の腹まわりがタイヘンなことになったので、今年は控えるつもりでしたが・・・。何本か購入してしまいマシタ。今年は、私のお気に入り度5つ星パン屋さんの品を厳選して購入です。尾張旭にあるポルカさんのシュトレン。いつもは2種類くらいありましたが、今年は定番のシュトが1種類販売。表層は、コクのあるブラウンシュガーでおおわれています。1カット食べましたが、内層の生地は、すんごくしっとり。バターリッチな心地いい味わいが、隅からスミすみまで、いきとどいています。カルフォニアレーズンのジューシーな味わいも満喫できる品。今年食べたシュトの中で、イチバンどストライクだった逸品!です。一社駅近くにあるパントリコさんのシュトレン。今年はキッチリ、1本買いしてみました。凝縮感のある生地は、スパイスがフワリとマイルドに香り、やわらかな甘さ。香ばし感のあるナッツの食感を楽しめる品。くまくるさんのシュトレン。定番のシュトとは違い、丸い形で成形されています。丸く大きめで焼き上げられているので、内層は、ふっくらとした口あたり。表層のカリカリとした食感もタンノウできます。オレンジやレモンピールなどの柑橘系の爽やかな香りが、全体をひきしめている感じです。パントリコさんのシュトは、日を追うごとに旨味が熟成していく感じでした。何とかガマンして、数カットは大事に冷凍庫で保管中。ヒソカニ満喫したいと思っています。profileAuthor:ケセラン名古屋周辺のスイーツ・パンのお店を気ままに訪問しています。感想は、素人レベルなので、お許しをっ。メールアドレスkeseran0829☆yahoo.co.jp(☆を@に変えて下さい。)お気軽にメールくださいね。改アヤリータ名古屋のパン屋さん(ど素人編)あいらぶスイーツ★☆ゆんたく日記☆★ぱんフレット。