新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。「新潟の郷土料理」を産地直送でお届け!のっぺ・煮菜・車ふ煮・棒鱈煮など、昔懐かしい家庭の味を詰め合わせでご用意しました。民宿を営んでいたため、幼い頃から料理に興味があったという湯本さん。栄養管理を学ぶ専門学校へ進学し、卒業後は株式会社魚晃に入社。蔵」の生産責任者として、素材の味を大切にしながら、日々こだわりの料理を作っている。手作りであるが故に毎日同じ料理を作るのは難しいが、お客様からの"美味しい"という声を励みに味に一切の妥協をしない。今後は、より多くの人に魚こうの味を知ってもらうため、インターネット販売などを通して積極的に自社商品を発信していきたいと話す。古くから地域で親しまれる郷土料理は、各家庭で代々受け継がれる"おふくろの味"。蔵」では、昔ながらの味を大切にした新潟ならではの料理を提供しています。今回は、新潟の代表的な家庭料理「のっぺ」、体にやさしいおふくろの味「車ふ煮」、お盆の時期には欠かせない「棒鱈煮」など、新潟県民が愛してやまない郷土料理をご用意しました。蔵」では、昔ながらの手作りにこだわった家庭の味を大切にしています。余計なものを加えず、じっくりと時間をかけて仕上げた郷土料理は、誰もがふるさとを思い出すやさしい味わいが特徴です。北海道産の干し助宗鱈を一晩かけて水で戻し、8時間じっくりと煮込みました。20年以上に渡って継ぎ足している「秘伝のタレ」を加えることで、甘辛い味に深みをプラス!一朝一夕では作ることができない職人の技が凝縮された魚こう自慢の逸品です。新潟県特産であるボリューム満点の無添加車麩を贅沢に使用!2枚重ねにした麸の中央にホタテを入れ、干瓢で結びました。カツオ出汁とホタテの旨みが麸に染み渡り、噛む度に優しい味わいが広がります。天塩を使って丁寧に仕込んだ「越後味噌」に、新潟県産の肉厚な神楽南蛮と大葉を練り込みました。した辛みと豊かな香りはご飯との相性抜群♪炊きたてのご飯にのせて食べれば、箸が止まらなくなります。っぺ新潟を代表する家庭の味「のっぺ」とは、里芋・人参・竹の子・ゴボウなど、野菜をたっぷり使用した煮物のこと!魚こうの「のっぺ」は、貝柱と一緒に煮込むことで素材の味を引き出した上品な味わいが特徴です。煮菜(にな)とは、新潟の特に魚沼地方のような山間部で食されてきた郷土料理です。野沢菜の漬物が柔らかくなるまで下煮と塩抜きを何度も繰り返し、丁寧に下処理をしました。数の子山海漬け酒どころ新潟の上質な酒粕を使用!山の幸(大根・胡瓜)と海の幸(数の子)を合わせ、わさび風味に甘辛く仕上げた新潟ならではの漬物です。すごく喜んでいました。コメントありがとうございます。ご利用をお待ちしております。実家に帰った時に送りました。食べれて美味しいと喜ばれました。コメントありがとうございます。今後も良い商品づくりを心がけて取り組みたいと思います。手作りの美味しさ、風味が心にしみいる美味しさです。家族で故郷の思い出とともに頂いています。コメントありがとうございます。故郷が恋しくなりましたら是非、ご用命ください。ありがとうございます。今後も更に良い品物づくりを心がけて行きます。レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。新潟県民が大好きな家庭料理といったら「のっぺ」♪上品な味とともに懐かしい記憶が蘇りました!これぞ!新潟のおふくろの味!!!小さい頃から「のっぺ」を食べて育ちました、熊倉です!お正月・お盆をはじめ、親戚が集まる時期には欠かせない新潟の郷土料理「のっぺ」。各家庭で入れる野菜や味付けが違んですよね...♪おばあちゃんの味、お母さんの味、どれも私にとっては懐かしい家庭の味です。するような懐かしい味。シンプルな味付けなので素材の味が引き立ちます。「新潟の郷土料理」を産地直送でお届け!のっぺ・煮菜・車ふ煮・棒鱈煮など、昔懐かしい家庭の味を詰め合わせでご用意しました。詰め合わせ新潟県小千谷市より「新潟の郷土料理」を産地直送でお届け!のっぺ・煮菜・車ふ煮・棒鱈煮など、昔懐かしい家庭の味を詰め合わせでご用意しました。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。詰め合わせでお届けします。昔ながらの作り方で丁寧に手作りした"おふくろの味"をお楽しみください!お正月やお盆のお取り寄せにはもちろん、新潟土産や故郷を離れて暮らす家族や友人への贈り物にもおすすめです。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェア※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。