昆布屋の女将が教える、福井の美味しい「こんぶ巻」レシピ下記のリンク↓をクリックしてください。水で戻したきざみ昆布と茹でたオクラをすし酢と砂糖で和えるだけの簡単レシピ。【福井市Y・Mさんからの投稿】ありがとうございました。「納豆昆布」を使った“粘り抜群!酢の物”「納豆昆布」の粘りと「長いも」の滑りがいつもの酢の物をさらに美味しくしてくれます。【1】納豆昆布に(B)の水を加え、しばらく置く。【2】きゅうりは薄い輪切りにして、塩少量をふってもみ、水気をしぼる。【3】長いもは5mm角に切る。【4】すべてを三杯酢であえ、冷蔵庫でしばらく味をなじませる。・ポン酢たたききゅうりを軽く塩もみしてから、粘り気が出るまで納豆昆布と和えます。カニカマ混ぜて、少量のポン酢をたらしました。【福井市R・Tさんからの投稿】ありがとうございました。健康に良い「がごめ昆布」。粘りが抜群で、歯ごたえのある酢の物になります。「がごめ刻み昆布」をサッと洗う。三杯酢(酢:砂糖:醤油=3:2:1)に合わせる。冷蔵庫でしばらくなじませる。お好みで生姜、きゅうりを和える。・みりん・酒がごめ昆布を水で約30分戻す(水を少なめで)◇材料を切る。◇昆布の戻し汁に醤油、みりん、酒を加えて火にかけてダシ汁を作る。(戻し汁には塩気があるので、調味料の分量はお好みで調整してください。◇戻した昆布と切った材料をダシ汁に入れ混ぜる。簡単に一品できあがり♪ご飯やソーメンの具にしても美味しいですよ!【福井市A.C.さんからの投稿】ありがとうございました。適量<作り方>1、スパゲティーを茹でる。2、ボールに皮を除いたたらこ、バター、昆布茶、こしょうを入れる。3、茹で上がったスパゲティーを[2]に入れて和える。4、お皿に盛り、刻み海苔を飾る。K様】からの投稿です。5g(小さじ1)<作り方>1、かぶは皮をむいて薄くスライスし、葉はみじん切りにする。2、鷹の爪は種を取り輪切りにする。3、かぶ、葉、鷹の爪をナイロン袋に入れ、昆布茶を加えて軽くもむ。4、空気を抜き袋の口をしばる。(漬け時間、昆布茶の量はお好みで調整してください。吟楽」様提供(1)「出し昆布」を適当な大きさに切り、お酒で昆布の表面を拭くように湿らす。(2)「甘鯛」に塩を振り、昆布の上にのせる。(3)「きのこ類」と「白ネギ」ものせる(4)最後に全体的に軽く塩とお酒をかける。(5)蒸し器に入れ、10分程度待つ。(6)蒸し器から取り出し、ポン酢を添えて出来上がり。吟楽」様に作り方を教えていただきました。魚は真鯛や鰆でも美味しいそうです。ご家庭では蒸し器ではなく電子レンジの「蒸し物モード」を活用されると良いでしょう。昆布の旨みが魚にしみ込んで、最高の逸品です。・キューリとトマトを乱切りする。・豆の水煮に塩吹細切昆布を入れる。豆と昆布はカラダに良いですし、夏野菜に合わせて、これからの季節にピッタリ!ですね^^ありがとうございました。表面を塩コショウで焼く。醤油、昆布、にんにく、生姜、ゆで卵。ぜーんぶ入れて煮汁にとろみが出るくらいまで煮るだけ♪コーラの炭酸がお肉を柔らかくしてくれます。^*)これには断然ビールですね!鯛めし鯛ならではのふくよかな香りと、薄味で上品な味わいがお口いっぱいに広がります。昆布を水で戻しておく。)米は洗ってザルに上げておく。小鯛は内蔵やうろこを取り除き、味が染み込みやすいように身に切れ目を入れておく。調味液を加えてかき混ぜる。小鯛と昆布を取り出す。小鯛は頭と骨を除いて身をほぐす。昆布は細切りにすれば、コリコリとした食感が味わえます。絶対に出せない上品な味わいです昆布は魔法の天然調味料ですおぼろ昆布衣の和風シューマイいつもの衣を「おぼろ昆布」にアレンジ。干ししいたけは戻しておく。玉ねぎと戻したしいたけは、みじん切りにする。<A>を合わせよく練る。焼売の形に丸め、片栗粉をつけるおぼろ昆布を巻き、レンジで約5分加熱する。おぼろ昆布を巻きつけて出来上がりいつもの衣を「おぼろ昆布」にアレンジ。耐熱ボールにバターを入れ、電子レンジにかけて溶かす。小麦粉を加えて混ぜる。牛乳と昆布のダシ汁を加えてラップをし、再び電子レンジで8分熱する。途中で二度ほどかき混ぜながらホワイトソースを作る。最後に塩、こしょうで味をつける。フライパンにオリーブオイルを熱する。シーフードミックス、しめじ、スライスした玉ねぎを炒める。茹でたマカロニと用意した半分の「とろろ昆布」を加え、塩、こしょうで味をつける。フライパンの中に作ったホワイトソースを混ぜる。オリーブオイルを塗ったグラタン皿に移す。とろけるチーズと残り半分の「とろろ昆布」を上にのせる。220°Cのオーブンで10分焼く。鶏ササミの昆布ピカタ高タンパク低カロリーな鶏ササミのピカタです。栄養豊富な昆布との相性もバッチリです。大さじ1作り方はコチラ作り方(1)鶏ササミは筋を取り、2等分に切って、昆布茶とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。(2)きざみ昆布は水に戻し適当な大きさに切る。(3)(A)調味料に(1)と(2)を合わせる。(4)フライパンに(B)調味料を熱して、(3)を両面焼く。・酢:水=1:1・ラップ昆布の表面を酢水で濡らし、お刺身を昆布と昆布でサンドします。ラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。昆布が魚の余分な水分を吸収して身がしまります。昆布の旨みが刺身にしみ込み・・・絶品の味に「塩こんぶ」を使った“和風パスタ”「塩こんぶ」の旨みと塩加減がパスタにからまり、子供から大人まで喜ぶ味付けになります。【1】野菜を食べやすい大きさに切る。【2】パスタ麺を茹でている間に、具の準備をする。オリーブオイルを熱してから、ベーコンを炒め、塩、コショウをして野菜も炒める。【3】野菜に火が通ったら、(A)の調味料を入れ混ぜ合わせ、火を止める。【4】茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わせて、味をなじませる。