受け継ぐ杉桶を用い、自家蔵でお醤油を造り続けます。脱脂加工していない、そのままの大豆を使ったこの丸大豆醤油は、キリッとしっかりした醤油の味をしていながらも、口当たりはあっさり。私は特に白身魚用の刺身醤油として愛用しております。小ビンの方は卓上用としてもちょうどいいサイズですよね!ちなみに金両さんの「だししょうゆ」もオススメです。今日は出汁とるのめんどくさいっ!て時の煮炊き料理の際にも万能に活躍します(^^)お醤油一つとっても、そこぞこのこだわりや、味や使い方など千差万別。そんなお醤油選びの楽しい時間に、ここサン・クラッケはとことんお付き合いします。新着情報/いつも使うものだからこそ、自分の手にあったお箸を使いたいもの。ほんとうにあったお箸ってどんなもの?朝倉さんがあなたの手のサイズをはかり、ちょうど良い長さ・かたちの箸を選んでくれます。朝倉準一さん(朝倉彫刻店)場所:サン・クラッケ*場合により、オーダーメイドも承ります。新着情報/もと漁師さんだから、ものが良い!一匹ずつ目で確かめ、良いものだけを出荷するこだわりの「藤田水産」さん。そのなかでもサン・クラッケで一番人気の商品をご紹介。この「おつまみ太刀魚」、そのまま食べても美味しいのですがあぶって柑橘類をしぼって食べると更に美味しさが膨らみます。値段が¥315(税込み)なのもうれしいですね。新着情報/あたらしい手まりが入ってきました。今回は伝統的な模様の菊がそろっています。人気の意匠で4面全て、ちがう色の菊模様。ベースの抹茶色に、菊がはえ映ります。朱色の菊がなんともかわいらしいですね。全体的にマットで落ち着いた雰囲気です。大きく咲く一輪の菊そのもの。黄色の花が元気いっぱい咲いているように見えます。草木染めならではの淡い色が良いですね。糸運びの精密さとバランスに、いつもながら驚かされます。まりを持つ人の事を考えながら丁寧に、長い時間をかけてかがっている「つくり手」。「つくり手」がいなければ私たちは、こんな素晴らしい文化を知り触れる事もできません。新着情報/永井節子さん(人間国宝だった宮内フサさんの孫)の土人形。何とも愛らしいすがた。そら豆サイズなのも哀愁をさそいます。丁寧にひとつずつ粘土をこねて天日でかわかし彩色します。*高松張子とはにて似て非なるものですね。張子は型と和紙で成形、型から抜き出し胡粉(ごふん)をぬって彩色するので、中は空洞。永井さんは彩色に顔料をつかっていらっしゃいますのでニカワ(動物の皮や骨からつくられる天然接着剤)と合わせて絵付けします。これも手間が非常に掛かる作業。現在では、このつまみ人形をつくられている方は、この永井さんだけで継承者はいないそうです。張子は有名ですが、つまみ人形を知られている方は少ないと思います。皆さんに是非、一度みていただきたいです。ただいま、店頭で各種取扱中。