生葡萄のような非常に濃縮した果実味ですが、上品さを持ち合せます。ニコラ・テスタール3羽のウサギは妻のキャロルと娘のジュスティン、クレマンスの3人を表しています。軽快な酸味と繊細な香り。滑らかでのど越しの良いワインです。抜栓後に試飲して、様子によっては少し時間をかけてお薦めしてください。醸造:マセラシオン・セミ・カルボニック、(低温マセレーションを6〜8日間行う)熟成:3分の2木樽、3分の1タンクにてノンフィルター、ノンコラージュ、亜硫酸添加ゼロ。ニコラ・テスタールプリムールワインのロゼ・ド・セニエ方式。濁りはありますが柔らかみのあるサーモンピンク。香りもスモモ、梅干し、微かなスミレのニュアンス。可愛らしい香りと裏腹に力強い酸と確かな旨み広がり結構タフなイメージ。時間が経つにつれ、旨みがでてきて、酸と溶け合い、飲み応えあります。