AllトップFOOD美味しいは危ない。カラダを老けさせる「老けメシ」ワースト10|ランチ編FOOD2018.11.19美味しいは危ない。onsocial-facebooksocial-twittersocial-linesocial-hatenaおいしいものは脂肪と糖でできている。そんなCM、あったよね。その通りの結果となった。日々忙しく働く皆さまの、午後の活動を支えるメジャーなメニューは、ずばり老けランチといえるだろう。見かける人気の昼食を、老化のもとともいわれるAGE(終末糖化産物)の多いもの順に挙げてみた。「AGEの多いメニューはずばり、おいしそうな茶色いものです。AGEの塊だと思ってください」(管理栄養士の麻生れいみさん)ステーキ、焼き肉、前のページを飾ったパンケーキにドーナツ。うな重なんかも茶色が濃い。照り焼きバーガーともども、甘みたっぷりの焼き上がりはこたえられない。「日本食は健康的なイメージがありますが、砂糖やみりんを多用します。中華料理は、仕上げのとろみ付けに水溶き片栗粉を使うのが常道。調味料にもワナは潜む。市販の焼き肉のタレには砂糖、果糖ブドウ糖液糖やみりん風調味料がしこたま入っているし、パンチ力のある味わいは白米のドカ食いを招きがち。いって、ノンオイルやカロリーハーフを謳う調味料を選ぶと、何かを削った分、味がぼやけるのを防ぐため、人工甘味料がそっと増やされていたりする。減塩タイプの麺つゆを味見すればすぐ分かる。「ご飯ものならラーメンライスとか、炒飯×餃子などもってのほか。カレーライスもソースのとろみは小麦粉由来だし、具材の玉ネギ、ニンジンは糖質たっぷり。乙女チックなイメージだが、具材にベーコン、生クリーム、粉チーズなど高AGE食品がずらり。1日の摂取目安量15000AGE以内に抑えるには万難を排して...って、1食で早くも約2日分です。2位|サーロインステーキ焼き過ぎは御法度です。できれば次回はレアで厨房で焼いた肉を追い討ちするように熱した南部鉄の皿に乗せ、アツアツのままいただけばなんとうまいこと。同じステーキでも超レアなら800程度で済んだものを。焼き加減も大事なんです。3位|ミックスピザ(1/2枚)アツアツのとろっとろは十分に主役たっぷりのチーズ乗せがアツアツの仕上がり。ここでもベーコンがAGEスコアを稼ぎ出す。仕上げにオリーブ油を回しかけて、勢い余って粉チーズもぱらり。これはもうたまりません。中華定食の黄金の2品は炒める、揚げるのダブル攻め作れば分かる、すんごい2品だ。豚肉は粉をまぶして揚げてから炒め、仕上げにはとろみ、甘みづけ。春巻きの具は先に炒め、これまたとろみをつけてから、皮に包んで揚げちゃいました。ダメなこと全部やってまーす。5位|カツカレーさらさらタイプのカレーなら傷も浅いが...日本人が大好きなカレーは、とろみのついた欧風か家庭風。別の料理なんだから、1回で2食分のスコアになるのは当たり前。6位|うな重いくらでもご飯が進む、絶対やっちゃいけない組み合わせ地域によって料理手法は異なるが、一般的には蒸してから焼く、ご丁寧にも二度加熱。そこに先祖伝来のみりんたっぷり、どろっどろの甘いタレ。浸しながら焼き、旨そうな焦げ色に仕上がった。餃子は単体で「完結した小宇宙」やってます、何の気なしにこの組み合わせ。餃子をおかずに炒飯を食べるとは。そもそも餃子は小麦粉の皮で包んであるから、ご飯付きの肉料理。餃子も焼きよりは水餃子を選ぶと少しはマシだが。非加熱調味料だが、炎の芸術は食べる光熱費ラーメン一家の中では登板回数は少ないものの、濃い味付けの挽き肉炒めは高温調理。スープにも肉餡にも動物性脂肪はしこたま入って、この立派な数値に仕上がった。限りなく魅力的なハンバーガーの中でも最凶なのが多分これ。問題は甘じょっぱいタレなのだ。砂糖、みりんたっぷりの原液を加熱し、仕上げにとろみもつけてある。こいつは日本人には万能調味料。10位|天ぷらそば大きな衣の中に小さな具材。タンパク質の補給にはなりません1食で5000AGEを超えたら高AGE食。考えると、天そばなんかかわいいものか。衣の色が濃いものは古い油の使い回しの可能性大。今度は酸化が怖いです。公式アカウントから最新情報をお届けします。ペースト〉でディップを作ったら、サラダチキンが美味しくなりすぎたっ!2020.02.18promotionRUN【細マッチョへの近道】短距離ランのフォームと4つの基礎知識2020.02.18RUN短距離ランが体に効く理由。POLICY本サイトで紹介しているエクササイズや健康情報は、専門家への取材を行っておりますが、個別具体的な疾病や傷病に対応しておりません。紹介されているエクササイズなどを試される場合は、ご自身の体調に応じて、専門家や医療機関への相談をお勧めします。permission.『ターザン』の登録商標は、米国エドガー・ライス・バローズ社と(株)マガジンハウスとの契約によって使用されています。Co.,Ltd(Tokyo)。