タレを作る(醤油ダレ/醤油大さじ2・みりん大さじ1・酒小さじ2・切りゴマを混ぜ合わせる。みそダレ/みそ大サジ2・醤油と砂糖各大さじ1・みりん大さじ2・辛子小さじ1/2に小口切りにしたネギを加えて混ぜる。ケチャップダレ/ウスターソース3にケチャップ1の割合で合わせ、おろしニンニクを混ぜる)洗ったかきの水気を切り野菜は焼き易いように切る。熱した鉄板に油をひいたら、かきには小麦粉を薄くまぶして焼き、野菜類も焼いて、1の好みのタレで食べる。