棚の中のぼた餅1日の疲れを取り除いてくれる優しいおやつ。常に手の届く棚に置いておきたい。大切な人のため、自分のため、今日も美味しいおやつを準備します。(1)レッスンのお問い合わせとお申込みありがとうございました。(01/05)師走のレッスン続いてます。>>レッスンのお問い合わせとお申込みありがとうございました。点心作り20200205随分このブログをさぼってしまいました。心から感謝をするとともに、更新もせず申し訳ない思いでいっぱいです。先の月のレッスンの告知をすることも今まであまりなかったのですが、たまたま2月3月の土日のレッスンがリクエストにより埋まっていたので4月の土日に点心レッスンを入れてインスタグラムで告知をしたところありがたいことに、新規のお客様からお申込みとお問い合わせをたくさんいただきました。一昨日開けて目を疑うくらいのお問い合わせ数で、びっくりしてしまい。徹夜で集計と返信をした次第です。思えば昨年の夏、私にもちょっとしたバブルがありました。ブームに乗ってタピオカを粉から作るレッスン。どこから調べて来てくれたのか、、問い合わせの嵐でした。気が付いたらタピオカレッスンだらけ、1名でもレッスンは行うため、午前1名、午後1名、夜1名全てタピオカレッスンという日も。デモで私の分も作る為、一日タピオカしか食べてない日もありました。流行りもののタピオカに追われ、日程の変更やキャンセルの連続で少し疲れてた記憶があります。そんなことも重なり、常連で来ていただいている方々に日程をあけられないシステムはどうなのだろうか。考えたあげく、規定を見直すことになりました。新規のお客様は2回、既存の募集しているレッスンを受けていただき、その後リクエストをしていただく。2019年の10月より、このように変更したところ、タピオカバブルは消えてしまいました。そのかわり、新規のお客様がご希望のレッスンをすぐに受けられなくなってしまったのも事実です。既存の募集しているレッスンを探していただくのも、大変かとおもい今回4月に多く既存レッスンを入れさせていただきました。今回募集したレッスンです。嬉しいことに多くの新規の方にお申込みをいただきました。メールの到着順にご返信をし、初めての方はアンケートを返信いただきました方からレッスン調整をさせていただきました。少人数制のレッスンのため、全て満席となってしまいました。今回、ご希望に添えないお客様に関しましては申し訳ない限りです。できましたら、このままメールにてやり取りをさせていただき、レッスンの日程の調整をして参りたいと存じます。叉焼包レッスンに多数のお申込みをいただいたため、5月の祝日に何日か予定を組ませていただきます。アンモニアパウダーを使用せず、天然の酵母で作る叉焼包です。叉焼も叉焼醤もその場で手作りする、ひな蔵一押しのレッスンとなります。今回受講決定となりましたお客様は楽しみにしてくださいね。新規のお客様ばかりでなく、既存のお客様ももちろんお申込み可能のレッスンです。リクエストしてくださいね。今後ともひな蔵をどうぞよろしくお願いいたします。ひなぞう叉焼包と福笑い点心作り20191205少し忙しくご無沙汰してしまいました。師走はやること山盛りで、歳をとって動きが遅くなった私は1日があっという間に過ぎてしまいます。予定の半分も動けないので、繰越を続け、お休みもとれなくなってくるパターン年齢と共に少しゆっくりした予定をたてないとだめですね。撮りためた写真もアップしないまま、インスタに何日ぶりかにアクセスしたら世間はクリスマス一色でした。昨日のレッスンで叉焼包を作りました。今回もパックリ綺麗に割れてくれました。蒸し器をフル回転するこのレッスンは湿度の低い今の季節にぴったりチャーシューも叉焼ジャンもその場で手作りするこのレッスン。受講された皆様にとっても喜んでいただけるので嬉しい。受講された方より、ご自宅での復習写真を送って下さいました。↑沢山練習してくださったそうです。いうのとても嬉しい♪アンモニアパウダーなしでも綺麗に割れるいくつかのコツをお伝えできます。このレッスン押し売りはしませんが、かなり価値あるとおもいます。蒸し器をフル回転させるので、今後は夏場はやりませんので。今の時期にリクエストして受講してみてくださいね。基本の小麦粉饅頭にお絵かきしてみました。