茶葉が萌黄色に色づいた頃、朝霧に覆われた山間の茶園で厳選された、一芯三葉までの葉を摘採したものが霧の香です。峰の香より少し火が入り香ばしさが楽しめます。峰の香と飲み比べてその違いを感じてください。蒸し時間が約30秒という短い時間のため、浅蒸し茶は茶葉本来の形がそのまま残り、新鮮な香りと澄んだ金色透明の水色(すいしょく)が特徴です。香りは清涼感があり、スッキリとした旨味を持っているので、お茶本来の味を楽しめます。見た目は整った細い茶葉となります。緑風おくみどり足久保茶の美味しい淹れ方1沸騰したお湯を湯呑みに注ぎ、湯を冷まします。お湯を湯飲みに入れることで、約10°C前後温度が下がります。(60度くらいがおすすめ)2急須に茶葉を入れます。茶葉の量はティースプーン1杯(約5g)が一人分となります。3冷ました湯呑みのお湯を急須に入れ蓋をして茶葉が開くのを待ち蒸らします。(浅蒸し茶2分ほど・深蒸し茶1分ほど)4湯呑みにお茶を注ぎます。最後の一滴に旨みが凝縮されるので、しっかりと注ぎきります。(2杯以上淹れる場合は均等に少しずつお茶を注ぎます。避け、移り香にご注意ください。開封後はお早めにお飲みください。足久保ティーワークス。