読書レビューつれづれつぶやくにしては長い話お問合せ【鳥取】「タルマーリー」に、野生酵母だけで発酵させたビールを飲みに行く。ビール2019.08.06スポンサーリンク鳥取に帰省する電車のなかで、そういえば鳥取でクラフトビール飲めるとこないかな?と思って検索したら出てきたお店が、「タルマーリー」。わたしが物知らずだっただけで、どうやらけっこう有名なお店みたいです。地元の新聞やテレビなどでもよく取り上げられるらしく、わたしの両親も知ってました。文庫この商品を含むブログを見るお店のオーナーさんが書いたこの本が海外でも翻訳されて、今では韓国や台湾からのお客さんも多いんだとか。こんな辺境まで......すごいですね。鳥取に帰省した際、智頭町というところになんだかおもしろそうな、ビールが飲めるパン屋さんがあるってことで行ってみたのが『タルマーリー』。このお店のオーナーである渡邉さんの著書、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」~タルマーリー発、新しwww.komadakoma.com本についての感想はこちらに書きました。www.talmary.comお店のサイトはこちら。「野生酵母だけで発酵させるビール」......「天然菌でつくるパン」......なんだかわからないけど、おもしろそうなことをやってるお店だ!と思いとりあえず行ってみました。実食その1実食その2バズらない飯のちから「タルマーリー」は山のなか行ってみました、と軽く言いましたが、けっこう遠かったです。鳥取市から岡山方面へ、車で1時間ほど。こんな山の中にお店が?と思うほどどんどん山の中へ入っていきます。山あいの小さな集落にぽつんと佇む素敵なお店にようやく到着!保育園を改装してつくったお店だそうです。お店の前には広々とした庭、後ろには確かにいい菌がいそうな森が広がっています。スポンサーリンク野生酵母ビールと天然菌パンを購入パンの販売は10時~17時、カフェは10時~ラストオーダー16時。入口を入ってすぐのところにパンを置いたショーケースとレジがあり、カフェ利用の場合もそこで先に注文して、支払いをすませてから中に入ります。蜂蜜ブレッドと瓶ビールは持ち帰り用で。瓶ビールちょっと高いかな...。注文をすませたら席へむかいます。お水はセルフサービスで。ちなみに野生酵母とは、もともと空気中や土壌などの自然界に存在しているすべての酵母のことだそうです。保育園の面影が残る店内です。廊下もカフェスペースも広く、大きな窓からは光がさしこんできて、開放感とあたたかみを感じます。本棚にある本は、パンに関する本、発酵に関する本、経済に関する本などが多そうです。ここも保育園のときのままみたいですね。広くて静かで、どこまでも落ち着けます。実食その1ペールセゾンは、あっさりしたヒューガルデン、って感じでした。聞いて、自然食を謳っているのはいいけどおいしくなかったらやだなぁ...と思っていたのですが、まったくの杞憂でした。ほのかな甘さで、さっぱりとしてすごく飲みやすくておいしかったです!ホットカフェオレはまぁ普通においしい。酒種スコーンは、持ってみると小さいのにずっしりしています。食べてみると、けっこう固めでしっかりどっしりなスコーン。素朴な味わいで、ほんのり甘さを感じます。卵もバターも使っていないそうで、納得。鳥取にこんないいお店ができていたなんて~。うちからはほんとに遠い...。「何もない」とよく言われる鳥取ですが、ここにはいい水といい菌があるんだなぁ。思わせてくれた「タルマーリー」さんでした。実食その2家に帰ってからまたビール。どれも表のラベルはありません。(ペールセゾンだけ飲んじゃいました)ホップホワイトは、なんと山椒の実が入ってます。苦みのあるビールです。言えばあっさりなんですが、ちょっと味が薄いように感じました。セゾンシムコーは、わたしがこの3本のなかで一番好きな味でした。甘さが強めで、でも苦みもちゃんときいていてコクがあって、バランスがよくておいしかったです。蜂蜜ブレッドは、写真を撮るのを忘れてしまいましたが、かなりしっとりもちもちでした。トーストしても、もちもち感は残っていて、その食感とほのかな甘さが野性的なパン!って感じでした。スポンサーリンクバズらない飯のちからいわゆるバズ飯って、ひたすら味の足し算をしていく考え方のものが多いように思うんですが、ここ「タルマーリー」は引き算の味。バズ飯的な足し算の味に慣れた人には物足りなく感じるパンかもしれません。これが本来の菌や酵母を生かした自然な味だと思うと、普段いかに自分がドーピング的に過剰なものを口にしているんだろうかと思います。行きやすい場所ではありませんが、鳥取にお越しの際はぜひ「野生の味」のおいしさと力づよさを味わいに行ってみてください!パンは通販もやっていて、ビールは下記のお店でも飲めるみたいです。国内旅行スポンサーリンクぽちっとシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーこまだこまをフォローするスポンサーリンクこまだこまこまだこまのロバの耳ブログ読まれている記事リゾートバイト宮古島でリゾートバイト・ナイトワーク(リゾキャバ)体験談。メリット・デメリットは?宮古島のリゾキャバ(リゾートバイトのナイトワーク)体験談。離島の中でも最も海がきれいと言われる宮古島で、9ヶ月働いてみた感想をぶっちゃけます。札幌市のすすきののバー「ケラーオオハタ」に入り浸る私立探偵(大泉洋)と、助手の高田(松田龍平)が、ある事件に巻き込まれながらもその真相を追っていく...というハードボイルドも...2019.10.02旅のノウハウクロックスは海外旅行にも最適すぎる靴だった(今さら)クロックスを海外旅行に履いていく7つのメリット。わたしが実際に、中国とミャンマーにクロックスで行ったときの体感をレポートします。身軽に旅したい人に「クロックスで海外」は意外とおすすめ。鳥取に帰省したら、香味徳で牛骨ラーメンが食べたくなるって人はわりといるんじゃないだろうか。鳥取に帰省したので、ラーメンを食べてきました。明治から昭和初期にかけて建築された北海道各地の建造物が54.2haの敷地に移築復元・再現された野外博物館で、とっても広い施設全体が展示となっています。12...2019.02.04ビール26エディンバラで、リアル『ワールズエンド』体験。いうのが、わたしの印象です。2日間の滞在でしたが。スコットランドの首都でもあるエディンバラへは、ロンドンから電車で4時間半。けっこうな長旅ですが、車窓から見える田園風景や海岸線などは本当にす...2019.02.06旅のノウハウるるぶ電子書籍が無料で読めるサービス4つを比較。おすすめはAmazonプライム!ガイドブック「るるぶ」の電子書籍版を無料で読むならAmazonプライムがおすすめ。その他の電子書籍サービス3つと、「月額・るるぶの冊数・取り扱いジャンル」などを徹底比較。レース以外にも見どころたくさん!札幌から帯広まで、特急電車で約2時間半。えい競馬の開催は、基本的に土日月の三日間です。土日祝はシャトルバスが出ているようですが、わたしは平日に行ったので、レンタカーで行きました。鳥取に帰省した際、智頭町というところになんだかおもしろそうな、ビールが飲めるパン屋さんがあるってことで行ってみたのが『タルマーリー』。『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」~タルマーリ...2019.08.06国内旅行はてなブロガーのmegさんと岡山で初対面!ブログからつながり広がる縁ブログを始めて1年とちょっと。超めんどくさがりなのと、ネット上での距離感がよくわからないのとで、他のブロガーさんとからむことがあんまりなかったわたし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。ホームお酒ビールスポンサーリンクプロフィール中のひとこまだこま旅行と競艇、そしてお酒を楽しみに日々を生きるアラフォー女。「なんでも好き勝手書けるようなブログにしよう」と、「王様の耳はロバの耳」からとって「ロバの耳ブログ」とブログ名を名付けましたが、今ではほぼ「旅行&競艇ブログ」になってます。競艇歴2年目☆関浩哉推し☆旅先で飲むお酒が大好き🍺お気軽にコメントなど頂けると大変喜びます\(^o^)/よろしくお願いします\(^o^)/こまだこまをフォローする人気記事セックスのときの「イク」は、世界的に見ると三つに大別されるという話2017.08.312019.11.28スナックのママに聞いた、男女定番デュエットソング50曲+αまとめ(常時追加していきます)2017.10.122019.10.29東京ジャーミイ見学ツアーレポ。お父さんのお店「セルフうどん麺太郎」に行ってみた2020.02.18セキュリティポーチの選び方と使い方。(1)スポンサーリンクあわせて読みたい宮古島でリゾートバイト・ナイトワーク(リゾキャバ)体験談。読書レビューつれづれつぶやくにしては長い話お問合せ検索タイトルとURLをコピーしました。