富嶽はなぶさ3代目ブログ静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。台風の進路が気になりますが、そこまでキャンセルが増えなくて安心しました。先日、団体のお客様から、別注でおにぎりのご注文をいただきました。富嶽はなぶさのおにぎりは焼きおにぎり。今回は「高菜焼きおにぎり梅干し入り」でした。おかかも入っていて最高です。塩ではなく濃口醤油で味を整えるのもミソなんです。ダイエット塾のトレーナーの友人・「油田マッスル」もK奮しております。2017年9月17日おにぎりからの食中毒?驚かれる方もいると思いますが、おにぎりって食中毒が出やすいモノの一つ。握ってからすぐに食べていただけるなら大丈夫なのですが、旅館の宴会はお食事までしっかり出る会席料理。団体のお客様だと、その後に2次会へ・・という流れ。2次会が終わってから、小腹が空いておにぎりを食べるという流れが多い。握ってから口に入るまでの時間が長いのです。次の日の朝に食べたりしたら最悪です。それはお客様次第だという事。作り手はそこまで意識して作らないといけないです。最悪の状況を考えて作るのです。美味しいモノと安全なモノ「美味しいモノ」を提供する事は大事です。大事な事は「安全なモノ」を提供する事。美味しいけど食中毒になるかも・・・というものはウチでは絶対出しません!故に生の貝類は基本的にNG。焼き霜にするか、さっと湯にくぐらすか。基本的には使いません。貝類の食中毒は予測できません。いわゆる事故なのです。宿としては責任を取らなければならないし、営業停止にもなります。何よりもお客様が迷惑を被ります。レバ刺しはうまいです。とりわさも美味いです。安全ですか?万が一にも安全が確証されないのであれば、当館では出しません。食べ物に携わる人間が一番大事にしなければいけない事だと思います。ことで、おにぎりは焼きおにぎりにするのです。具も梅干しという傷みづらいモノを選ぶのです。おにぎりは焼きおにぎり」ってこと。富嶽はなぶさのご予約はコチラからが一番お得!→富嶽はなぶさ公式予約ページ(ベストレート保証)*Facebookの記事を書いていたら、筆が乗って?というかキーボードが乗って?文字数が多くなったのでブログにしました。いう僕のFacebookはこちら。よければ覗いてみてね。はなぶさ」の目の前で開催される花火大会が凄すぎたのでご紹介。”韮山狩野川まつり”と”戦国花火大会”。どちらも富嶽はなぶさの目の前が開催場所。富嶽はなぶさの料理人である僕が、その答えをお教えします。どちらも素晴らしく、どちらもリスペクトしています。”旅館に、もっと熱を”がテーマです。様々な情報が載っていますので是非ご覧くださいませ!記事を読む【富嶽はなぶさ】宴会場と会議室が完成!Wi-Fiも全館繋がりました!改修中だった”富嶽はなぶさ”の宴会場と会議室が完成しました。旅館らしくなってきた富嶽はなぶさ。グランドオープンは6月23日!もうすぐ!記事を読む鴨ロースト販売開始!そして在庫が残りわずかです鴨ローストの販売を、本日3月15日の19時より開始しました。同時販売した鶏皮サラミはもう売り切れました。鴨ローストもあと少しだけ。今回は、超絶ステマブログです。鴨ローストのリンク多めです。記事を読むはなぶさ旅館も”PayPay”に対応しました!はなぶさ旅館でもキャッスレス化の一歩を。モバイル決済「PayPay」を導入しました。僕がヘビーユーザーなので、強行導入しました。記事を読む【完売御礼】はなぶさ旅館オリジナル”鮎の干物”80セット完売!伊豆の味覚を全国へ!7月の初旬に販売した「鮎の干物」。おかげさまで全80セット完売しました。購入してくださった皆様、本当にありがとうございました。販売するに辺り、新たな試みをしてみましたが反省点も多々。今回の反省は次回に繋げます。webページから購入できます。結局200枚の干物が完売してしまったお話です。SNSの凄さを実感しました。記事を読む令和2年一発目のブログは自分に向けてツラツラと遅くなりましたが令和2年一発目のブログ。今年の抱負などをツラツラと。「人が集える、落ち着く宿」を目指して。今年もよろしくお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。はなぶさ」で、働いています。Twitter、Facebook、Instagramは365日、毎日更新!!!趣味は飲み歩き。美味しい肴と酒を求めて、酒場を放浪しています。令和2年一発目のブログは自分に向けてツラツラと人気記事ナマコの旨さは下処理で決まる。富嶽はなぶさ3代目ブログ.。