白央篤司の独酌ときどき自炊日記IIスマートフォン用の表示で見る白央篤司の独酌ときどき自炊日記IIフードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。先ほど、空いっぱいに小粒の雪が舞いました。冬らしい空気ですねえ、鍋シーズンも本番に。昨夜は寄せ鍋だったんですよ。白子もカキも思いのほか手頃で、ちょっと豪華な晩酌になりました。きょうは仕事のお知らせをさせてください。食本書評レシピ本を紹介する仕事がしたかったんです。ツイッターで呼びかけたところ、サイゾーウーマンさんが真っ先に手を上げてくださいました。月に100冊以上も発行されるレシピ本、正直どれを選んでいいか分からないってこと、ありませんか。私が注目するおすすめの一冊をご紹介していきます。1回目はとろみを切り口にした本。冷めにくい、食感がよく食べやすくなる、まとまりやすい、とろみの様々な利点を紹介しつつ、片栗粉だけじゃないとろみのつけ方もたくさん紹介されている本ですよ。リンクに飛んでみてください。13:23「食本書評」Tweet広告を非表示にする関連記事2018-12-11カブのスープ、「ゆく年くる年の食」、宝田明さんの本。昨日きょうと一気に寒さ、きつくなりましたねえ。朝に暖房を入...2018-11-13「自炊力」発売の朝。起きたらバラが咲いていました。»プロフィール食の記事を企画・ライティングしています。雑誌『栄養と料理』で「減塩日記」を連載中。初の著書『にっぽんのおにぎり』を2015年6月に上梓。最近の記事インドカレー、猫たち、『ボクらの時代』のこと。読者になるはてなブログをはじめよう!hakuoatsushiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。