妻・仁子を題材にしたドラマ「まんぷく」がNHK朝ドラで放送され、日清食品の創業者であり、インスタントラーメンの生みの親でもある安藤百福(ももふく)とは。残した名言や生き方は、のちの世の経営者に多大な影響を与えました。日本統治下の台湾で生まれ、その生涯は多くの波乱・そして功績に満ちたものでした。ラーメンTweetこんにちは、ライターのもるちゃこです。みなさんは安藤百福ももふくという人物をご存じでしょうか。)という施設へ行き、初めてこの方の存在を知りました。この安藤百福とは、「チキンラーメン」や「カップヌードル」で有名な日清食品の創業者であり、インスタントラーメンの生みの親でもあります。百福の残した名言や生き方は、のちの世の経営者に多大な影響を与えました。カップヌードルミュージアムはその百福の業績を記念してつくられたものです。2018年10月から開始するNHKの朝ドラ(連続テレビ小説)「まんぷく」では、この安藤百福とその妻・仁子まさこをモデルにしたストーリーが展開されます。先日百福がモデルの人物のキャストに長谷川博己さんが決定したということでも話題になりましたね。今回はその百福がどんな人物だったのか、取り上げてみたいと思います。百福は、1910年の日本統治下の台湾で生まれました。2007年に96歳の生涯を閉じることになるのですが、その人生は多くの波乱・そして功績に満ちたものでした。昭和7年、22歳の時に亡父の遺した資金を元手に、台湾で「東洋メリヤス」という繊維業会社を興します。っただ中の激動時代の波に流されながらも、各事業で成功を収めました。終戦後すぐに百福が理事長を務めていた信用組合が破たんし、すべての財産を失うことになります。それでも百福はここで折れることはありませんでした。終戦後は食べ物が不足し、栄養失調で亡くなる人が後を絶ちませんでした。そんな光景を見てきた百福は、自身が苦難の状況にありながらも「やっぱり食が大事。食がなければ、衣も住も、芸術も文化もあったものではない」と、全くノウハウも無い食品の開発に着手したのです。百福は、大阪の闇市でラーメン屋台に行列を作る人々を思い出し、お湯があれば家庭ですぐに食べられるラーメンを作ろうと決心します。家庭に冷蔵庫もまだ普及していない時代で、常備できる保存性のあるラーメンを作りたいというとても斬新な考えでした。して資金のないなか、自宅裏庭に小屋を作って、一人でインスタントラーメンの開発に没頭します。丸一年間休みなく研究しましたが、理想とするインスタントラーメンを完成させることができずにいました。麺を高温の油で揚げて水分を抜き、乾燥状態とさせることで、保存ができるようになりました。して最初に開発されたのが、あの「チキンラーメン」です。当時は今の値段の5~6倍の金額で、問屋が取り扱ってくれませんでしたが、実際に食べた人からの口コミなどで注文が殺到。問屋が工場前で列をなし、でき上がるのを待つほどの大ヒットとなったのです。時代の流れを読み取り、世の中のニーズに応えた百福の大勝利となりました。※チキンラーメンを卵とネギで調理した例。乾燥味付け麺に湯を入れることで、麺からスープがしみ出す。