水溶性は水に溶ける食物繊維で、不溶性は水に溶けない食物繊維のことです。水溶性食物繊維は、お腹の中で水に溶けて「お腹スッキリ」を促してくれます。それに対し、不溶性食物繊維は、水分を吸収して膨らみ、お腹の中を刺激してスッキリをサポートしてくれます。両者の意味がわかったことで、水溶性と不溶性、両方の食物繊維を摂りたいところです。食物繊維の1日の目標摂取量18gを下回っているのが現状です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の比率は、1:2が理想的だと言われていますが、現代の日本人は1:3になっているのが現状です。これを見ると不溶性食物繊維は多くとれても、水溶性食物繊維を摂れていないのがわかります。一人1日あたりの食物繊維の目標量と摂取量の現状について1日18g必要だと書きましたが、どれだけ目標摂取量を不足しているのでしょうか?目標量:18g1日あたりの平均摂取量:14.7g不足量3.3g1日平均3.3gの食物繊維が不足しています。水溶性食物繊維の摂取量が少ないのが現状です。1日あたりの平均摂取量、詳細1日あたりの平均摂取量:14.7g水溶性食物繊維:3.4g不溶性食物繊維:10.7g確かに比率が1:3になってしまっています。水溶性食物繊維は摂るのが難しいことがわかります。0.45g野菜や果物に含まれている水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の含有量をまとめてみました。1日の摂取量の比率が1:3になりがちなのは、野菜や果物の含有量も1:3ぐらいの割合だからというのが上の表からもよくわかります。これでは別に摂取しないと、水溶性食物繊維が摂れないというのがよくわかります。他のもので摂っていこう目標比率を1:3から1:2にするには、別に水溶性食物繊維を摂ることが必要です。どのようなものを摂れば、1:2にできるのでしょうか?それを野菜や果物以外から摂ることが必要です。アガベイヌリンが入ったサプリメント▲写真はアガベ(リュウゼツラン)例えば、メキシコ原産のアガベというものにアガベイヌリンという天然の水溶性食物繊維があります。アガベというのはアロエのような多肉質植物です。日本名リュウゼツラン。アガベからアガベイヌリンがつくられます。イヌリンとは、水に溶けると粘性が出る、ネバネバ系の水溶性食物繊維です。参考:アガベの特徴と機能(PDF)このようなものを別に摂りたいところですが、入手がなかなかこんなんですね。サプリメント(サプリ)が販売されています。これだと1包で3.6gの水溶性食物繊維を摂ることができます。原材料名がアガベイヌリンだけという安心できる食物繊維です。水溶性が3.6gを摂ることができます。加えると十分に食物繊維の目標をクリアできますね。青汁の中にも水溶性食物繊維やアガベイヌリンと原材料名に書かれているものがあります。三ツ星青汁レストラン極選青汁それにはお通じをよくするためや、野菜不足の方向けに青汁の葉以外に添加されています。これは青汁を飲む理由に、便秘の方や野菜不足の方、ダイエットを目的としている方が多いからです。まとめ食物繊維には水溶性と不溶性があり、その中でも水溶性がなかなか摂れないことがわかりました。それを意識的にとっていくには、アガベイヌリンを別に摂るか、青汁を飲むことで不足がちな水溶性食物繊維を摂ることができます。個人的には、青汁がおすすめです。いうのは、青汁には水溶性食物繊維も摂れますが、それ以外にも1日に必要な野菜の摂取量もカバーできるからです。どれに比重を置くかにもよりますが、青汁を毎日続けることで、便秘や野菜不足解消などにつながります。今日から始めてみてください。