量は適宜で!!1:フライパンにサラダ油をひいて、堅めの野菜から順番に炒める。蓮根は皮を剥いて5ミリ厚程度でスライス。黒変を防ぐには酢水に浸します。2:パプリカ・茄子・しめじと投入し、火が通ったら一旦皿に移します。3:同じフライパンにゴマ油をひいて鮭の切り身を皮面から炒めます。するくらいしっかりと炒めるのがポイントです。触り過ぎて身を崩さないように!!鮭が香ばしくなったら、2:で炒めた野菜を3:に戻します。そこに、うどんつゆを投入します。量はお好みでイイと思いますが、具材が半分浸る程度がいいと思います。大根おろしと大葉をトッピング。蓮根を長芋に替えるとか、長芋をプラスしてもイイかな??とか思案中。鮭を炒める時に、片栗粉か小麦粉をまぶしてみるとか、きのこを他のモノに替えてみるとか・・・。工夫の余地があってまだ完成ではありませんが、これでも充分に美味しいです。日本酒に合いますし、ビールでも美味しく頂けます。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。