これだけで良いという考え方。Murataシェフについてネットパン教室お問い合わせRecruit加古川に行く。これだけで良いという考え方。2019.09.18少し前の休日。出会ってからもう数年になるシェフがお店を構えたのはまだ記憶に新しく加古川の好きなパティスリーへ行ってきました。お店のコンセプトを聞いた時、ビビっときました。『一人で出来る範囲のことをしよう』この一人で出来る範囲について。凄く仕事ができる人の『一人で出来る範囲』とあまり仕事ができない人の『一人で出来る範囲』は似て非なるもののような気がしております。当然ながら、前者は自分の時間に余力がある状態で、お客様をおもてなしする事が出来ますが後者は、元々のキャパが小さくて、その小ささの精一杯でやりくりするので、十分なおもてなしも出来ず、満足のいく商品も並べれないように感じております。ムラタは、前者の部類なのか、後者の部類なのか。ムラタのキャパは、人を満足させるだけの十分なるものなのか。自分を高めていく事、それが、結果的に自店の繁栄に繋がっていく事。努力が、認識が、時間の使い方が、まだまだ、あまあまだと思うのです。こんな刺激を与えてくれる先輩に感謝して。良い休日を過ごさせていただきました。休暇のムラタ夏休み今年は初めての夏休み。去年までは、息子は保育園ではしゃぎ回っていたけれど、今年から小学校一年生で、夏休みなるものがありお店近辺をはしゃぎ回っております。相手して上げれなくて悶々とすることもあるのですが自分で何かする事を見つ...休暇のムラタカレー。