報恩謝徳(ほうおんしゃとく)一年の感謝を込めて。色んなことがあった一年だったけど、無事に12月31日まで仕事できました。ありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いします。]雨の12月30日12月30日はお餅販売のピーク日。30日の雨・・・あまり記憶がないな。店からクルマで5分もかからないところに、もち搗きの工房がある。店と往復、行ったり来たり。午後3時ごろ、ようやく当日分すべてのお餅がほぼ搗き終わった。毎年のこの日が終わるとホッとする。]明後日は玄米もち今年は真夏を除いて玄米もちをよく搗いた。そのおかげか年末最後の玄米もちの日(12/27)のご注文をたくさんいただいた。(ありがとうございます)お正月のおもちとして玄米もちを選ぶ方もちらほら。玄米もちの魅力はやっぱり風味の豊かさ。?きっと食べた人は一般的な玄米が持つイメージが変わると思う。好きな方は1升(もち米で1.4キロ分)もご予約いただき、冷凍保存している方もあるくらいだ。原料は特別栽培米の宮城県岩出山産みやこがねもち。この5年ほど、すっかり気に入っているもち米だ。それをこれからもち搗き工房へ運びこみ、洗米。何度か水を変えながら当日まで浸し続ける。やってじっくり時間をかけてお餅になる時を待つのだ。_画像:生産者さんが色彩選別機で選別されたもち米。これをさらに目で見ながら残った籾などを手でとる。ガス会社さんのキャンペーン米。3キロの祝い米パッケージ。メッセージはいかがしましょうか?と、ご担当のSさんと電話でやりとり。ありきたりじゃあ面白くもなんともないですよね〜。いうノリでひねり出したのがこれ。