福岡でしか作られていないアジスモークが美味い福岡ごまさば部2015.02.12福岡でしか作られていないアジスモークが美味い昨年より福岡市内にあるとある水産会社のお仕事をしております。その会社、おそらく「日本一アジの加工をしている」会社です。言うと・・・調べようがないからだそうですが、日本全国の主要な水産物加工会社の中でのアジの取り扱いはダントツだそうで、「おそらく」という表現になるようです。スモークサーモンってスモークされてなかったりする海産物でスモークと言えば身近なのはサーモンですよね。イタリアンやフレンチなどで出てくるスモークサーモンって、実際はスモークされてないって知ってました?本当にスモークしてたらあんな安価な値段で食べられませんし、もっと干からびてます。なんとなくスモークっぽい味がする?そうなんです、スモークっぽい味がする調味液があるんです。僕はちょいちょいお酒飲む機会がありますが、そんなにグルメじゃありません、すいません。お酒も嗜む程度で、ワインとか全然詳しくないし、日本酒だって「大吟醸」を好んで飲むくらいで、あんまり種類は飲んでないと思います。アジのスモークがお酒に合うんです!白ワインに特に合います。ま、スモークですからね(笑)いろいろ試食させてもらいました★こんなちょっとしたピンチョスにも☆ただカイワレ巻いただけでも美味しい☆アボカドと一緒にマヨネーズ和えははずさないですね~☆アジのスモークは福岡でしか作ってない?この、おそらくアジを日本一加工している会社は、アジだけでなくサバも扱っていて、関東のスーパーで(主に)長崎県産のアジやサバの刺身を見かけたら、たいていこの会社が朝イチで長崎から仕入れて捌いたものが、福岡空港から空輸で飛び、夕方のスーパーに並んでいるものです。その会社が、「もっとアジを気軽に食べられないか」ということで出てきたのがこのスモークです。似たような商品がないのか?全力で調べたところ・・・本物のアジのスモークはありました(笑)でもスモークの調味液に付けた、スモーク風味のアジはこの会社のこの商品だけでした。ことは、この味はこの会社しか作ってない??でもこの会社、主にBtoBでバイヤーさんたちへ営業してアジ・サバなどの加工物(主に刺身用のフィーレ)を販売していますが、アジのスモークは今までになかった商品なので、消費者が「?」なのです。スーパーのバイヤーさんも試食してみて「これ売ってみたい!」ってなるそうですが、なかなかアジのスモークって味のイメージもわきにくいですし、飲み屋さんくらいでしかスモーク(サーモンとか)って出てこなかったりするので、消費者はなかなか手に取ってくれないようです。こればっかりは、スーパーの現場に出て試食してもらうか、何かメディアに出て一時的にもブームが来ないと、市民権を得る道のりは遠いかもしれません。美味いです、アジのスモークテイスト。福岡・博多は”ごまさば”!なのにアニサキスにやられた!という人に出会わないワ...テレビなどで少し前に話題になった「アニサキス」。人、人と企業、人と社会を繋ぎ関係性をつくる“コミュケーション・デザイナー”。会議のやり方を体験して学ぶ!ビジネスファシリテーシ...ファシリテーション研修~人と人、人と地域、人と街を...ワールドカフェをやろう!ファシリテーターを増やそう...教育・人材育成のおすすめリーダーシップ開発にソーシャルな活動が向いている理...未来の教室を考える~これからの教育はどうなっていく...社員研修でさらに効果を発揮するストレングスファイン...最近の記事2020.01.1これからのキャリアデザインに必要な3つのこと2020年が始まりました。日本という国規模では東京オリパラを迎え、福岡では天神ビ...2019.12.29%正社員~人手不足を新しい雇用で乗り越え~2019年12月26日の年の瀬、夕方18時10分~台のNHK総合は福岡放送局の時...2019.12.8コミュニティの可能性~関係性のデザインができること...2019年12月8日(日)、西日本新聞の朝刊「オピニオン」というコーナーに、僕の...2019.12.1中小企業の人材育成はどこからやれば良いのか2019年11月26日、福岡市博多区の某ホテルにて。日本のものづくり系大企業の系...2019.11.11九州でSDGs経営を推進するフォーラム!?2015年、国連で加盟国が全会一致で可決した「SDGs」。