1-1-12石川県金沢市にある、昭和初期創業の老舗寿司店。新鮮なネタはもちろん、シャリにもこだわっており、使用している石川県産のブレンド米は白山の伏流水で炊き上げ、冷めても固まらないばかりか旨味が増すほど。器も九谷焼を使用しており目にも楽しい。兼六園や21世紀美術館のほど近くにありながら、このような閑静な佇まいの店は珍しく、繁華街も近いので観光や出張で訪れた際も入りやすいのが魅力。暖簾をくぐって店内に入ると内装は新しく清潔感が有りました。大きなカウンターは黒漆でピカピカに磨き上げられて鏡のようです。旬の握り寿司とお吸い物のセット2600円の旬菜コースを注文。シャリは軽くふわりと握ったなかなかの物。金沢ならでのガス海老、バイ貝といった地元の食材もちゃんと入っていました。19-1金沢の台所・近江町市場の一角に佇む海鮮料理店。活気あふれる店内で旨いが当たり前の地魚、旬の魚を提供している。獲れたて新鮮なネタがたっぷり盛られた「魚旨丼」は市場の魅力がぎゅっと濃縮された自慢の丼。カジキマグロやブリ、サーモンにカニ身などぷりぷりな魚介がリーズナブルに食べられると評判だ。地産地消を推進するべく使用しているのは奥能登のコシヒカリ。旧鶴来町の純米酢で合わせたシャリを金沢大野醤油をベースとした合わせ寿司醤油でいただく。すべて地のもので作ったバランスのいいお寿司を食べに、県外から訪れるリピーターも多い。4-15-1中央卸売市場の向かいにある寿司店。毎日入荷する地元の新鮮な魚を店主自らが厳選しリーズナブルな価格で提供してくれる。回転寿司店ではあるが、注文を受けてから凄腕の職人が心をこめて握ってくれる。毎日異なった数十種類の具がしみ込んだ自家製のあら汁を無料サービスしておりこちらも抜群の美味しさだ。市場にある回転寿司です。夜歩いていくと、本当にやっているのか心配になりますが、近づくと数件やっているお店があり、金沢駅から見て一番奥がぽん太です。基本的に満席になることはなさそうです。日曜夜で客は5組ほどでした。この市場自体、観光客にあまり知られていないみたいです。寿司の価格が全体的に良心的で、大体のものが300円以下に収まっています。2-21-19能舞台で握る寿司店として有名な店。創業は昭和21年(1946)。付出し・御造り・煮物・焼物・酢の物・寿司・碗物・デザートの本日のおまかせコースをはじめ、郷土料理などの一品もの、数種類の宴会コースなどが用意されている。宴会の場合は利用日の1週間前までに予約が必要だ。片町にあるお寿司屋さん玉寿司へ初訪問した、高級店でした。季節の近海の新鮮な魚貝類を堪能できる。美味しいから満足出来ます。@10000-/人は支払いました。ワ20-7能登の旬の新鮮なネタと能登の米にこだわる寿司店。良質な漁場で「天然の生簀」と呼ばれる七尾湾で獲れた朝どれの魚介類をランチでいただくことができる。カウンター9席・テーブル席6人用・座敷8人用の計23席の店で、人気もあるため予約をしてから訪ねたい。出てすぐの場所にある寿司処で、カウンター10席のみの小ぢんまりとした店。のどぐろや甘えびなど、北陸産の新鮮な魚介を使った握りや巻物が評判である。おまかせの握り12貫と巻物がセットになった「梅コース」が人気。食べるスピードに合わせて握り、2貫ずつ提供される。観光客や出張ビジネスマンも多く訪れる人気店。金沢から帰る日のお昼に、ネットで見つけて、立ち寄りました。メニューは、握りだけだったと思います。夫婦で営んでおられた、ちょっとこじんまりとしたお店です。次から次へと、お客さんが入ってきます。本来なら予約した方が良いでしょう。ある寿司処で、天然魚介を使った握りや海鮮丼、一品料理が楽しめる。水揚げされたばかりの地魚を豪快に盛り付けたお造りや握りはもちろん、濃厚な天然岩ガキを載せた夏季限定の「能登丼」が人気。蟹のシーズンには、香箱ガニの3杯分の身とカニ味噌を盛りつけた「至福の幸箱丼」も好評である。醤油や塩まで地元産にこだわった珠洲ならではのグルメを堪能できる人気スポット。雌のズワイガニは資源保護のために漁期も短期間に限られているので、現地にいくら出向いてもいつでも食べられる訳ではありません。それだけにこの貴重な機会を見逃す訳にはいかないと、わざわざ遠回りをしてお店に出向きました。寿司吉さんは夏場は地元産の岩牡蠣丼を出したり香箱ガニの漁期にはカニ丼と特色ある丼を提供してくれます。至福の幸箱丼はご飯の上に香箱ガニの身と内子・外子がびっしりと載っています。金沢フォーラス6FJR金沢駅から徒歩すぐの商業施設「金沢フォーラス」6階にある回転寿司店で、行列ができる店として知られている。能登や金沢漁港から直送される新鮮な魚介が自慢。ご飯を炊く水や米酢、醤油にまでこだわり抜いた本格的な寿司を気軽に堪能できる。回転寿司ながら、ノドグロや甘えび、ぼたんえび、ホタルイカ、ブリ、香箱がになど、北陸ならではの季節のネタが豊富。テーブル席も多く、家族やグループでも利用しやすい。ある回転寿司店で、ピークタイムには行列ができる人気店。市場内という立地からネタの鮮度は抜群であり、能登・金沢の漁港から届く鮮魚や市場で仕入れる地物など種類も豊富。ぼたんえび・うに・大とろが1貫ずつ載った「もりもり三点盛」や店舗限定の「近江町三点盛」が人気である。店内は純和風の内装で、カウンター席のほかテーブル席もあり。5-41-23石川県輪島市にある寿司処で、観光客だけでなく地元でも評判の人気店。元漁師の肩書をもつ店主の目利きの腕は折り紙つきで、店では地元で獲れた天然モノだけを使用している。にぎりのセットや能登の郷土料理なども好評である。気軽なランチ利用はもちろん、夜は地酒とともに寿司や一品料理を堪能できる。英語や中国語の表記もあるので観光客向けかと思いきや、地元の人も来ているお店。ネタは食べたらすぐに新鮮だと分かる。このクオリティなら納得の値段。1-9-15金沢駅から徒歩約5分の立地にある寿司と郷土料理の名店。地物を中心に、旬の魚介と伝統の加賀野菜を豊富に取り揃えている。中でも金沢港直送の「活カワハギ」には自信があり、刺身や寿司、味噌汁など多彩な料理を提供。独特の甘さが楽しめる肝は、寿司の付け合わせとしても好評である。他にも、甘えびや岩ガキ、ノドグロ、カニなど海の幸が充実。寿司10貫と天ぷら、味噌汁がついたお得なセット「百万石の鮨」が人気。金沢に来たなら是非、鮨をと聞いたのでWEBで見つけた百万石の鮨、特選10貫3800円(1人前)のチケットを金沢駅の観光協会で購入。お店は特に高級店という感じでもなく、普通の店。お通しが出て、飲み物は1500円のスパークリングワインのハーフボトル。10貫の鮨はのどぐろのあぶりは入っていたが海老はただの甘エビ。隣のカップルにはエンガワとかだしているのにね。特別、新鮮なネタというわけでもない。金沢百番街あんと金沢駅の構内「金沢百番街あんと」にある寿司屋。のどぐろや白えびなどの地魚をはじめとした、にぎりや地酒を提供している。ランチタイムには、のどぐろ、白えび、甘えびが入ったにぎりセット「北陸まんきつランチ」や、のどぐろの手巻き付きの7貫セット「地魚握りのど黒手巻ランチ」などでお得に地魚を味わえる。金沢駅構内にあり大変便利です。新幹線に乗るまでのちょっとした時間を利用して立ち寄ることができます。ネタはどれも新鮮ですし、旬のものもあります。出張中のサラリーマンの方も多く利用されていました。座席数は少ないので、待つ時は結構待つかもしれません。チ37-4穴水駅から徒歩1分にある寿司屋。能登の旬の魚介を使った寿司を提供している。奥能登の食を味わえる「能登丼」のひとつとしても登録されている。昼は豪華にという事で奮発して食べましたが、値段はそれなりに高いが沢山の種類の魚が食べられ満足でした。魚のあら汁もとても美味しかったです。お店の前にも2~3台の車が止められますが穴水駅前の駐車場に車を止めさせてもらいました。駅前からあるいて5分くらいです。店名は回転寿司となっているが、いわゆる回転カウンターはなく、席に設置されたタッチパネルに入力すると職人がすぐに寿司を握ってくれる。網元直営で、漁港で水揚げされた、その日とれたての魚介を使っている。なかでもサーモンやさばは輸入物を使用しておらず、西海で育った近海ものを使用。そのほかかわはぎやバイガイ、赤いかなど地元ならではの食材がメニューに並んでいる。月一ぐらいで行きますが、土日のお昼時は忙し過ぎてイライラするからか店長さんが従業員を怒りっぱなしです。小声で言ってるつもりでしょうけど、丸聞こえで気分が悪いです。お寿司は本当に美味しいので、非常に残念です。店長さんの八つ当たりにしか見えません。店長さんのいない平日は穏やかでとてもいいお店ですよ。1-6金沢近海の魚介類を扱った寿司店。兼六園とひがし・主計茶屋街の間に位置しており、散策のついでに立ち寄りやすい。店内は明るくモダンで、アットホームな雰囲気。食材はその日仕入れた魚介類を使用。シャリに使う寿司酢は、昆布から丁寧にとったダシを加えた特別ブレンドを使用している。メニューはお任せも指定も可能で、予算と好みを伝えて、握ってもらうこともできる。北陸に来て、色々食べ物がおいしいと思う機会はありましたが、文句なしで一番美味しかったところです。ひらめきから生まれた「笹寿し」は、金沢の押し寿しの伝統を受け継ぎ、厳選された米と水を使った酢飯と新鮮な魚を笹で巻いた上品な味。定番は、脂が乗った国産の鯵に刻んだしょうがを挟んだあっさりとした味の「鯵の笹寿し」。他にも季節限定で、鯛や鯵など旬の魚を使ったものも。能登牛と能登豚弁当」や、月替弁当なども楽しめる。27-1近江町市場内にある寿司店で、ひがし茶屋街にあるミシュラン一つ星の鮨みつ川の姉妹店。気軽に本格的な寿司が味わえ、カウンター席では、職人の卓越した手さばきを見ることもできる。テーブル席もあり、家族連れやグループでも楽しめる。好みの寿司ネタを一貫づつのほか、白身魚を中心とした旬の新鮮な魚介を使ったおまかせコースや、ランチも用意されている。お店のおすすめは、江戸前で甘辛く仕上げた「煮ハマグリ」や、能登七尾でのみ水揚げされる「赤西貝(七尾石崎)」。久しぶりに行った近江市場、市場は海外からの観光客が大半でした。市場の値段も全体的に高くなったように感じます。楽しみにしていたお寿司はぺらぺらのネタ、こちらのシャリは私は苦手かな。112願正寺そばにある寿司屋。路地裏に店舗があり、各メディアでも取り上げられたことがある有名店。七尾駅からも近く、ランチの時間帯は行列ができることも。ネタは旬のものを定置網から直送。バッテラ」、「海鮮ひつまぶし」などのほかに、各巻物、お造りや天ぷら盛り合わせなどがあり、甘エビ蒸し寿しが女性に人気になっている、おすすめは、平日のランチメニュー。小鉢2皿、サラダ、味噌汁に、握り8貫か海鮮丼が選べてとてもお得。近江町市場内JR「金沢駅」より徒歩15分、近江町市場内にある寿司店。回転寿司の激戦区である金沢で、40年以上にわたって地元客に愛されてきた老舗。大将自らが目利きした北陸の地魚を、素材本来の鮮度と味を保ちつつ、店内仕込みで職人が一手間加えることで出来上がるのが、「大倉の寿し」。天然昆布で締め込んだ独自の食感と味わいに仕上げている。店内で食べる分はもちろん、持ち帰りでも一皿から注文可能。金沢旅行のランチとして訪れました。30-1素材のほとんどが地元産という、すし王国七尾ならではの新鮮な寿司が味わえる店。若干小さめのシャリに、素材を最大限に活かす工夫を施したネタが載るにぎり寿司が自慢。カウンター席では、職人が目の前で寿司を握ってくれる。小上がりや座敷もあり、6-20名までの貸切も可能。お勧めは季節によってネタが変わる、地物主体のおまかせ寿し。ほか、サイドメニューには刺身や焼き魚、煮魚、珍味などがあり、アルコール類も各種取り揃えている。七尾市の駅前通りあるお店。カウンターは予約で満席なので小上がりで。12貫のおまかせは3-4貫づつ木皿で出てきます。ネタは厚めでコロンとにぎりは丸みがあります。石川の主要エリア北陸地方中央にあり日本海に面した石川県は、「小松空港」と「能登空港」があり、東京からは直行便が出ています。大阪や名古屋からは電車でのアクセスが一般的です。日本三庭園の一つ「兼六園や」、江戸の町にタイムスリップしたようなひがし茶屋街、実際に藩士が住んでいた武家屋敷跡など見どころは盛りだくさんです。日本海と棚田の見事な景観が見られる「白米の千枚田」や、自然の迫力を感じる「姥ヶ滝」など、自然や人間の造形美を堪能できます。このような日本海の自然は食の部分でも楽しめ、ご当地グルメで人気な能登丼は、能登の水で炊いた米の上に、日本海で獲れた海の幸を豪快に盛り付けた海鮮丼です。他にも、加賀の伝統料理の治部煮や、マスとかぶを塩漬けにしてはさみ、麹で漬けたかぶら寿司など、おいしい郷土料理も豊富にあります。けトラベルアプリです。13言語に対応しています。App旅行ガイドブックの閲覧や話題の観光スポットの発見、旅行プランの作成、チケット・ホテル予約を1つに。行きたい場所をカレンダーに追加するだけで、移動ルートと時間を自動的に計算して、旅行プランを作成できます。