年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記FacebookInstagram食べログHomepage銀座・日本橋エリアを中心に出張先などで見つけた繁盛店や新規オープン店などの視察をレポートしています飲食店コンサルタント・グルメジャーナリスト・グルメライター/年間500軒を超える繁盛店視察から肌で感じた時流の提案や業態開発・メニュー改善を得意とする。メディアへの出演実績も多数。仕事帰り、菩提樹で夜ごはん会社から近くて美味しいお店なんだけど、閉店が早いのが欠点である今日は仕事を早く切り上げ、閉店時間に間に合わせる最初にセットしてくれる、お替りOKの漬物コレをツマミに1杯なんてお客様も多いに違いないこの漬物が結構美味しくて、飲まない私も手が出てしまうそして、定食モノを頼むと出されるのが、これまたお替りOKのサラダ特製の柚子ドレッシングが美味しくて、これまたお替り夏はサッパリと、ネギ塩ロースかつそんなフレーズにのせられて・・・この組合せ、意外に合います。シナプス代表お店に繁盛していただくことは基より、そのお店を利用していただけるお客さまの幸せと、そこで働く従業員さまの幸せを実現することを目的とします。これまでのような成長期にチェーン店が培ったノウハウの流用ではなく、成熟期ならではの時流に合ったお客さま目線でのコンサルティングを行い、あらゆる角度からバランスよく貴店の繁盛をご支援いたします。