views遂に解禁しましたねー。今年は悪天候だったものの、夏の日照時間が長く瑞々しいぶどうができたとの事でこの日を楽しみにしてました。皆さんは、どこでどんなシチュエーションでお楽しみになったでしょうか。家飲みを楽しむ話題から、はじまりはじまりー。idea1:家で仲間や家族とヌーヴォーを祝うレシピ今日はフランス産のクリーミーウォッシュと合わせたお野菜タパスと、旬のキノコをたっぷりのせコンテチーズをかけて焼いたタルティーヌの2種をご紹介いたします。家飲みに来た友人と夫の胃袋が、ワインと合うねーっ♪と、満足してくれたので、是非よろしけばお試しくださいね。下準備:かぶは皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。クリーミーウォッシュは6等分にカットする。ドライいわしオイル漬フィレは6等分にカットする。1:菜の花は2等分にカットしさっと茹で湯切りする。2:耐熱皿に薄くオイル(分量外)を塗り、かぶを並べ、菜の花とクリーミーウォッシュを乗せトースター1300wで5分程度焼く。3:ドライいわしオイル漬フィレを乗せる。(ピンを刺しても)菜の花:1月からが旬といわれる菜の花が、金魚の・・・・じゃなくって、近所のスーパーに出回っていました。(千葉産)かぶに乗せられ、日本の生産者さんが作った「ドライいわしのオイル漬け」と一緒に盛り付けられたその姿は、冬を通り越して春待ちタパス?色々な食感、旨味が混ざりあった一品ですが嫌味なくボジョレーとお似合いのお料理になったかな?と思っております。一品は秋の味覚と、とろ~りコンテで決まり!コンテチーズと相性が良い(と勝手に思っているのですが。味噌を隠し味に入れています。きのこは種類をミックスし使った方が旨味増しになるので、3種類使っちゃいましょう。生クリームを使わずに牛乳を使用したのもポイントですよー。下準備:きのこたちは石突をカットし、手でほぐす。コンテチーズは薄くスライス。味噌は牛乳に混ぜ溶かす。1:フライパンにバターを入れ加熱し溶けたらキノコを入れ中火で炒める。2:色づいてきたらワインを入れ強火で炒めながらアルコールを飛ばし、牛乳味噌を入れ中火にし水分がとろりとなるまで時々かき混ぜながら煮詰め、火を止めてから豆苗を入れざっくりと混ぜ合わせる。3:パンにコンテチーズをひろげ2をのせエルブ・ド・プロバンスを振り、さらにコンテチーズをのせる。トースターでコンテがとろける程度焼く。仕上げにお好みでブラックペパーを振る。これはもう、エンドレス・ヌーヴォー???フランス産ワインと一緒に楽しみたいスパイスのご紹介フランス料理に使用される代表的なハーブである、タイム、ローズマリー、セージ、バジルなどがバランスよく配合されています。以前スパイス講座で、このボトルを使用した美味しい食べ方を教わりました。カップに入って売られているクリームチーズに小さじ1弱ほどを混ぜてクラッカーに塗って頂くというもの。これがシンプルで超簡単でめちゃくちゃ美味しかったー。このボトルと出会ったらそちらも作ってみてくださいね。ワインともすごく良く似合います。----------------------------idea2:街にくり出しお店で出逢ったひとたちとNoubeauを祝う今年のできはどうだろうと、楽しみにしていた11月17日に。ワイン専門の酒屋さんに行こうと予定していたのですが、ひとりで何本も飲み比べられないし、せっかくなら誰かと乾杯しながら収穫を祝いたいと思いたち、(夫が残業で遅くなるというんですもの)街へ繰り出してみましたよ。nouveau事情をレポートして来ました。昔は立ち飲み、おやぢさんたちの街だった赤羽も随分と風変わりしまして、今では老舗の店と新しい若者も根付くような洒落たお店が沢山増えましたまずは、駅から歩いて1分。普段は、窯焼きピザとたる生ビールが自慢のお店。全国800店舗ある樽生ヒューガルデンホワイト取扱店の中でも三本の指に入る樽生出荷量を誇るお店が赤羽にあります。北欧風の店構えが特徴。女性スタッフが笑顔で迎えてくれるお店のおススメはこちら。ハイジのお家を思わせるような外観と店内では、ラクレット料理が楽しめます。こちらのお店で楽しめる2本のうちの注目したかったのは右側。チーズの絵柄が可愛いなーと思ったらまさに、チーズに合うように作られたワインだそうです。2Fがフランスバルの構成になっていて肉屋直営のバル。お肉の料理が美味しいです。2Fのフランス店では、豊富な種類のワインの他に世界のビールまで堪能できます。場所に位置する猫のロゴが目印のこちらのお店はなんといっても食材のこだわりがいちいち胃袋を刺激ます。生産者とのつながりを大事にし、食べるお客さん側へも美味しく、安全な食材を提供してくれます。えっ!?立ち飲み、せんべろ、呑み助イメージばかりの赤羽にこんな洒落た良い店できちゃっていいの?って思ったくらい。さんがフランスで土壌からこだわり作り続けている一本が置かれていましたよ。産地直送野菜を使ったお料理とワインが美味しい。こだわり野菜のバーニャカウダは女性に大人気メニュー。生ハムはセラーノ工房尾島さんより直送。実は私、11月16日に一足お先に日本のヌーヴォーを愉しんでいました。知る人ぞ知る大阪のあの生産者さんの2016年の生ワインを。心地よい酔いが回ってまいりました。・6月の梅雨を愉しむベランダピクニック青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスタ...この記事が気に入ったらいいね!しよう。青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。commentsコメントするにはログインしてください青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。TOP当サイトはお酒に関する内容を含んでいます。icons話題のタグスパークリングワインタパス日本ワインピノ・ノワールシャルドネチーズ家バル鍋おつまみスペインロゼ白ワイン家飲み。