中級オイスターソースとカレーの風味が食欲をそそる焼きビーフン。ビーフンはフライパン全体に広げて、カリッとなるまで炒めましょう。仕上げにらっきょうの薄切りを加えるのが譚シェフのこだわり。1作り方シンガポール風焼きビーフン1【下準備】ビーフンは袋の表示通りに下茹でし、ざるに上げる。らっきょうは薄切りにする。Aのチャーシュー、ピーマンは細切りにする。2フライパンに300mlの湯(分量外)を沸かし、塩少々を加える。Aをサッと茹でてざるに上げる。3フライパンの湯を捨て、バター大さじ1を熱し、カレー粉を炒める。香りがたったら、2を加えて炒め、ビーフンも加えて炒める。4鶏がらスープを加えてビーフンになじませたら、Bを加えて混ぜる。全体に調味料がなじんだら、最後はビーフンをフライパン全体に広げ、焼きつけるようにしてカリッと炒める。仕上げにらっきょうを加えて混ぜる。一流ホテルで修業を積み、現在は父・譚彦彬氏率いる『赤坂璃宮』グループの赤坂本店の総料理長に就任。雑誌やテレビへのレシピ提供、料理教室などでも活躍。春雨とビーフンの違いとは2015/08/18つるっとした食感を楽しめる「春雨」と「ビーフン」は、どちらも中国由来の食材です。オリエンタルなビーフンレシピ2017/03/13ビーフンはお米から作られる麺。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。