焼き鳥専門コンサルタント前田塾。40歳~60歳から焼き鳥屋開業する人を応援!コンテンツへスキップ焼き鳥専門コンサルタントが40歳~60歳から焼き鳥屋開業を目指すあなたにメニュー作成、焼き鳥の串打ちから焼き方など技術的なことから、飲食店経営のためのノウハウのすべてを教えています。技術だけではなくてメニュー作りや、POP作りや焼き鳥屋を維持するためのポイントまで、焼き鳥歴30年以上の前田誠二のすべてを学んで下さい。焼き鳥専門コンサルタント前田塾。「仕事」から「志事」へ移行しよう。40歳でがんになり、あれから15年になる。「元気になりました」と言われると嬉しいですね。」松下幸之助さんの名言です。『覚悟する』ありがとうという言葉の大切さお客さんの心に響くことすぐ行動する習慣をつけるすべては自分の思いを伝えることが大切です。ファン作りは笑顔からマスト思考をもつ!!マンネリを防げ一生修行です。小さな喜びを積み重ねること。常に笑いを欠かしたらあかん。得手不得手という都合のいい言葉はやめましょう。心が伝わる焼き鳥を焼き続けたい。志を持って毎日を過ごす。思い続けて思い描くことや。感動できるお店を作りたい。脱サラから飲食店へ焼き鳥(飲食店)の安売りは禁物!適性な値段を知ろう。飲食店経営していると、お店が暇になると色々考えてしまう。そんな中で店主が一番先に考えるのは、商品の値段です。自分のお店は高いのではないか?よそのチェーン店は、かなり安いからみんなはそっちに行くので自分のお店も安くしよう。思ってしまう店主が多くいると思います。今では高槻でも、均一のお店も多くあり、時間無制限で飲み放題なんていうお店も多くある。個人店がそんなことで勝負していたらお店は潰れてしまいますよ。商売は、仕入れに対して適性な値段をもらわないとあきません。仕入れたものを、そのまま売るわけではないのです。お店側が、なんらかの手を加えてお客さんに提供するのです。その中には、手間もかかっているし、技術も必要や。焼き鳥屋なら炭代もかかる。煮物するにも、ガス代もかかる。いろいろなコストがかかっているんです。儲けるために、多大な料金をもらおうなんて考えなくてもいい。その商品に見合った値段を付けるべきや。これから、お店を開業しようという人は、値付けが難しいことでしょう。値段というのは、仕入れから算出してしまうと面白くないのである。原価率がすべて30%ばかりの商品では、お客さん的も楽しくないメニューになる。値段のつけ方として、店主がいくらで売りたいかを考える方が先やな。その値段にするために、どないしたらええのかを考えることや。ここで、基本的な値段のつけ方を紹介します。自分のお店の客単価は、どれくらしたいのか考えて下さい。例として、あなたが客単価3,000円のお店にしたいと考えたとしましょう。それなら、どんな風な値段のつけ方をすればいいのか?まずは串物から値段を付けていきましょう。客単価3,000円の場合は、3,000円÷20と計算します。すると、あなたのお店の串の中心価格帯がきまります。中心価格帯は1本150円ということになります。ここで、すべて一串150円にしろというわけではない。中心価格帯が150円になればいい。中心価格帯といえば、お客さんがパッと見て認識できる価格帯のこと。「このお店はだいたい1人3,000円くらいかな?」と考える。一品料理の場合は、3,000円÷6となり、500円くらいが中心価格帯になる。やって、メニュー一つ一つの値段をつけて自分が考えている客単価に近くすることです。その中に原価率が50%くらいのお得感のあるメニューや原価率の低いメニューなどを組み合わせていくとお客さんから見ても楽しいメニューになります。激安の衝動買いメニューなどもいれて、注文を促すことも大事ですよ。このように、値段を付けていき儲けをだしていきましょう。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。飲食店開業コメントをどうぞ社員として修行している人が頑張っています。脱サラから飲食店へ現在、50歳で脱サラして焼き鳥屋を開業したいという方が社員として修行しています。現在2か月経ち、今月から3か月目。今は、まだ試用期間中ですが12月から正式な社員として頑張ってもらいます。せぎもが、なかなか難しいと奮闘中です。来年からは、焼きを任せるために勉強してもらおうと考えています。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。デザインエッグ社)paypayまだ導入していない店舗様はこちらへコメントをどうぞ正社員になる人は、今月はアルバイトで頑張っている。脱サラから飲食店へ現在、まことやで正社員になる方が頑張っています。脱サラから焼き鳥屋を目指して来た人です。9月は、アルバイトでの勤務で10月からは、本格的に試用期間に入ります。毎日が忙しくて、なかなか作業を覚えることはできてないが今は、経験しながら体で覚えていくしかない。来月からは、勤務時間も長くなるので、年齢的にもしんどくなる。仕事も増えていくが、これに耐えないと商売はできへん。これから、いい商売人に育てていくのが僕の仕事や。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。デザインエッグ社)paypayまだ導入していない店舗様はこちらへコメントをどうぞ社員の応募があり、今から面接に行ってくる。脱サラから飲食店へまことやに社員の応募があったので今から面接に行く。応募してきた方は49歳で、会社員からの転職です。電話でしかお話ししていないのですが感じのいい人で、残りの人生を焼き鳥にかけるという人や。こんな人が現れたことが、ほんまに嬉しい。今は、どんな人なのか想像しながら家にいるけどどんなことを聞こうかと考えている。なんといっても未経験というのがいい。何も知らない、ゼロからのスタートの方が成長しやすい。経験者の場合は、よほど素直な人でないと誰の言うことも聞かないのでやりにくい。それに、自分のやり方や考え方に凝り固まっているので全然あかんな。そんなわけで、まるっきり素人の人が来てくれて「ホッ」としている。面接が終われば、家に帰って孫の誕生日祝い。今日は、楽しい一日です。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。脱サラから飲食店へお店をやっていて、なかなかお客さんんが来ないということで「自分のお店の焼き鳥は高いからじゃないのか?」と思いついつい安売りしてしまうお店は多いですね。個人店がチェーン店に対抗して安売りしても安売り戦争に巻き込まれて、利益が上がらないお店になってしまいます。仕入れに応じて、ちゃんとした値付けをするべきでしょう。自分のお店の価値をあげるために、自分の腕を磨き、お値段が高くてもお客さんから認められるようなお店作りをしていくことが大切だと思います。ダスキンのゴキブリ(害虫)駆除サービス焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。焼き鳥コメントをどうぞ焼き鳥の修業が始まります。脱サラから飲食店へ火曜日10日から、脱サラから焼き鳥をやろうという方の修業が始まります。研修では、僕が27年間で得たものすべてのノウハウを提供していきます。本気で焼き鳥屋をやろうという人にしか教えていません。マンツーマンでの教育になりますので現在は他の人の修業をお受けしていません。一人にとことん力を注いでいきます。そんなことをやりながら、夜はお店の営業もありますので大変なんやけど、この2~3か月は根性入れてやらなあかん。●シャープ×ダスキン!空気清浄機レンタル!まずはお試し!●吸塵・吸水レンタルマット。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。修業コメントをどうぞ焼き鳥修行をしたい方が来られました。脱サラから飲食店へ今回、またまた焼き鳥修行をしたいという方がメールを送ってこられました。明日の定休日に会ってお話を聞きます。これまで、僕の元に来られた方は6人目です。そのうち3人は、社員として修行がしたいということなので丁重にお断り致しました。短期間で、お店を持とうという短期間の目標を持っている人です。資金は300万円~500万円は手持ちのある人。自分自身のマインドをしっかり持っている人です。1つは、夫婦で一緒に協力しながらやろうという考えの方しか受け入れないようにしています。技術を身に付けるために、何年もかけてというよりは、ノウハウだけ勉強したら短期間で自分のお店を開業するんやという意気込みのある人でないと成功はしません。周りの人の協力なくしては絶対に成功しないと思います。僕の元に来られる方は、若い人は殆どいません。だいたい40歳超えています。1人だけ30歳台の方がいましたが。みんな人生をかけて僕の元に来てくれます。真剣に成功してほしいと思っています。商売人には厳しい世の中になってきました。この厳しい状態をどう乗り越えるかというのは自分自身の努力しかないのです。一流コンサルタントに頼んだとしても結局は、オーナー自身が強い心を持って経営していかないといけません。経営者なら強い心を持ってやる。人や、他のお店との勝ち負けやない。自分に負けたらあかん。この言葉忘れんように頑張りましょう。焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。⇒⇒ご購入はこちら⇒前田塾で修行を考えている方はこちら★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。経営コンサルタントコメントをどうぞまた僕の元で修行したいとう方から連絡がきました。脱サラから飲食店へ最近、脱サラして焼鳥店を開業したいという方が連絡をくれました。