通常のカレーと違って、さらさらとしたスープ状で具がごろごろと入って食べ応えのあるカレー。カレーソースとご飯は別々になっているのが特徴で、カレーはご飯にかけずにスプーンにのせたご飯をスープカレーにくぐらせ浸して食べるのが一般的です。今日は「牡蠣とクレソンのスープカレー」ということで、大きめのふっくらした牡蠣を具材として惜しみなく使い、新鮮な採れたてクレソンをもりだくんに盛りつけました。意外ですが、クレソンと牡蠣の相性は抜群!牡蠣をかみしめたときの磯の香とクレソンの苦みが癖になる、後をひき美味しさです。スープカレーのベースは甘味のある玉ねぎとトマトなので、どんな具材にもあいますので具材をいろいろ変えてみるとバリエーションよく楽しめますね。・ごはん【作り方】1.玉ねぎは薄くスライス、ニンニクも薄くスライスする。2.牡蠣は水でよく洗い、塩・黒胡椒した後、日本酒につけておく。3.鍋にサラダ油を熱して、薄くスライスした1の玉ねぎとニンニクを焦がさないように炒める。4.全体的にしんなりしてきたら、カレー粉を小さじ1加えてさらに炒める。5.ホールトマト1缶をつぶしながら加える。6.次に水6カップとコンソメの素3個を加えて煮立て、灰汁を取りつつ、弱火で10分程度煮込む。7.カレールーを50g(3カケラ)を加えて溶かし、塩・黒胡椒で味を整える。お好みでナツメグやクミンなどのスパイスを加えてもよいかも。8.フライパンに油を熱して、2の水気をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉をまぶした牡蠣を軽くソテーして旨味を閉じ込める。9.7のカレースープに8のソテーした牡蠣を加えて軽く煮込んで出来上がり。10.カレースープを器によそい、クレソンをもりだくさん盛り付けて出来上がり!別皿に盛り付けたご飯と一緒にいただきます。白米と押し麦を混ぜ合わせて炊いたヘルシーご飯。スプーンにのせて、スープカレーにくぐらせていただきます。牡蠣とシャキシャキしたクレソンをあわせて食べると・・・う、美味い!これは何度もリピしたくなる味ですね。札幌Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。読まれている記事ですLEDLED非常信号灯-発煙筒の代替品として半永久的に使えて経済的です車検の時期が近づき、近所のオートバックスで車検見積。寒い冬こそ、室内での水耕栽培はおすすめ。Farmを使っています。再出発となりました水耕栽培器イエナで種まきからはじめて発芽したクレソンでしたが、数日前に弱りはじめ、大半が枯れてしまいました。UH-A01Eが到着しました。冬の白菜は鍋にすると甘みが増して美味しいですよね。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。