牛由来の顆粒ゼラチンです。50°C〜60°Cで溶けるので、温めた材料に直接振り入れ使用できます。「ゼラチンをふやかす」という作業プロセスを1つ減らし、素材本来の持ち味を存分に引き出して頂けます。した顆粒状でダマになりにくく、ゼリーやムースはもちろんのこと、喉越しをやわらげたい介護食の調理などにもお使いいただけます。つき25gゼラチンの分量は他の材料の水分量の2〜3%を目安として下さい。顆粒ゼラチンは水でふやかす手間がかかりません。50°C〜60°Cの材料にそのまま振り入れて下さい。お味噌汁やスープのお鍋に小さじ1杯を振りかけて。調理の最後にジェリフ顆粒ゼラチンを振りかけて軽く混ぜてください。お料理の味を変えることなく、タンパク質の摂取をサポートします。体調が悪く、喉が痛い時や、食べ物を飲み込みにくい高齢者の方は、少し多めに加え、とろみをつけてお召し上がりください。お鍋が冷えると固まりますが、温めると元に戻ります。ダシが残ったらご飯を入れて雑炊に。コラーゲン豊富な美容食品になります。