2019懐石料理は日本の文化であり和食が世界遺産に登録されたこともあり注目されています。当の日本人は懐石料理など和食離れが進みマナーはもとより品目すらわからない人が多いです。世界に誇ることができる日本の食文化があるのですから、懐石料理の品目くらいは覚えておきましょう。そもそも懐石料理とは?料亭で出される料理、また旅館などでも口にしますが、懐石料理の文化は茶の湯の世界から来たもので「来客をもてなす」という意味を持つ料理です。千利休が始めたといわれている懐石は、お茶をいただく前にもてなしの意味でふるまった料理で、一汁三菜「ごはん」「吸い物」「3品のおかず」と香の物というシンプルなものでした。3品のおかずはなますと煮物・焼き物です。懐石の由来は禅僧の「温石(おんじゃく)」からきたもの禅僧が空腹をいやすために懐に入れていたのが温石、懐に入れていた温かい石だったためこれが懐石になったといわれています。禅僧の食事は1日の中でたった1回、食事の量も栄養も足らない状態で体も温まらないので温石を利用していたのです。空腹をいやし体を温めること「温石」のような食事をのちに、お茶の前の簡単な食事「懐石」と呼ぶようになったといわれています。現代も懐石料理の基本は一汁三菜とされていますが、懐石料理をいただくと品目がかなり多いことに驚きます。汁ものとごはんや香の物のほかにおかずが多くなったというイメージです。高級懐石料理となると品目が多いほかに豪華で旬の食材がふんだんに利用され、繊細な盛り付けが印象的です。現代の懐石ではごはんが最初に登場し、汁もの、刺身やなますなどの向付と続き、その後に椀物や煮物、焼き物が続きます。預け鉢、吸い物、八寸、湯桶に香の物と続くのが現代に多い一般的な懐石の品目です。品目はかなり多いのですが、1品の量が少量なので食べきれないということはないと思います。まとめグローバル社会となっている現代、海外のお客様を迎えたときに懐石料理を経験したいといわれることもあるでしょう。マナーについても勉強しておきたいものです。本格的な懐石料理を食べる機会というのはなかなかありませんが、社会人として日本の「大人」として知識を持つことも考えましょう。2019海外の方も口にするようになった生もの「刺身」は日本の食文化の主軸ともいえる料理です。2019和食といえば寿司・天ぷら・すき焼き、外国人に聞けばこう答えが返ってきます。2019日本料理・和食というとやはり魚というイメージがあります。中心にご提供しております。日本料理というと格式が高く、なかなか会食等で選べないという方も多いのではないでしょうか。当店では格式高いイメージの日本料理をより身近に感じていただき、気軽に楽しんでもらえる価格帯でご提供しております。親戚の集まり、法要、お祝い事など、様々なシーンでお気軽にご利用いただけるよう努めてまいりますので、まずはお気軽にお問い合わせくださいませ。Postmagthemes。