au_garage143月2010ファルコンドラマです。ブラッディ・マンディ。パソコンってすごいです。あんな風に使えたら...なんて。これも原作は劇画なんですね。前作を何げに観始めて、今作も楽しみに観てます。テンポが良くて引き込まれます。不思議なストーリーや登場人物も面白いです。連ドラは観ないですが、珍しくこれだけは欠かさずに観てますね。毎週録画確認とかしてしまいます(笑)。ちなみに折原マヤさんの大ファンです。寂しいけれど楽しみです。au_garage133月2010ペイザンヌコンソメ・ペイザンヌ。ペイザンヌとは野菜の切り方です。日本語にすると薄角切り...ですかね。コンソメスープの浮き身に数種の野菜を使用すると、そうなります。繊切りの野菜を使用すると、コンソメ・ジュリエンヌとなります。今回のコンソメはトリプル出汁です(笑)。いつもは鶏と牛ですが、なぜか豚を加えてみました。思ったよりあっさりで、優しめなコクと、やや甘味が出たように思います。少量のシェリーで風味を付けて、小さなフォアグラのソテーと浅葱、トリュフオイル、黒胡椒、しっかり目に焼いたクルトンを散らします。リッチな感じにしてみましたが...(笑)。