燻製に関する情報をまとめていきます。※記事中で採取している場所は法的に問題のない場所です。私有地などでの採取は固く禁じられていますので、ご確認の上行ってください。(星海社刊)なんて本を見つけてしまいました。野食と書いて「やしょく」......ピクニック的な......?なんて思いながら本を読んでみると、著者いわく野食とは「野生食材を採って食べること」だそうです。平たく言うと、野にある食べられそうなヤツはとりあえず食べちゃいましょう、ということ。筋肉隆々のゴツい感じなのかと思っていました。それにしても、大きいキノコですね(笑)。「ニオウシメジ」という日本最大の食用キノコだそうですよ。そんな、日々食材を探し求めて東奔西走している茸本さんに、無理を承知で「野食を食べさせてほしい!」とお願いすると、なんと快諾してもらえたんです!ついに野食デビューするときがきたか!?そして、取材という名のおねだりを快諾してくれた茸本さんに、これまた無理を言って自宅まで来ていただいて、野食を振る舞ってもらうことに。牛島いらっしゃ~い!茸本お邪魔します。今日は何をごちそうしていただけるのか、とっても楽しみです。茸本じつはですね、メイン食材は持ってきたんですけど、付け合わせを忘れてしまいまして......。