二代目として「串正」をリニューアルオープンする前に出来るだけ多くの経験をしたいと考え、東京の串揚げの名店「串徳」さんでしばらく、修業をさせてもらっていました。東京では、午前の仕込みから夜の営業、そして、朝方までのミーティングと四六時中、一緒にくっついて、ご指導をしてもらっていました。ベースプレイヤーとしても活動している私たちの串揚げ師匠ですが、今回はジャズフェス(下見?)に合わせての来仙。ジャズフェスも確かに気になっていたかと思いますが、仙台入りの一番の目的は、きっと、「二代目串正」が無事に出来ているかを心配してくれてたのかと思います。ありがとうございます。師匠とお会いするのは約半年ぶりです。ネタやソースのこと等、たくさん、お話がしたいことがいっぱい。串揚げは、奥が深いと日々感じている私たちには師匠の存在はとても心強く感じます。串揚げが美味しくなるように多くの刺激を受けて、また、今日から「二代目串正」心を込めて丁寧に串揚げ屋していきます。仙台でも精力的に行動した様子が師匠のBLOGで公開されています。仙台は国分町の串揚げ屋に行ってきましたベースプレイヤーとして誘ってくれるメンバーがいたら、毎年、仙台に来れる。BLOGにありました。「二代目串正」では、ジャズフェスでベースプレイヤーのサポートメンバーが必要なバンドを募集します。(W)串揚げ職人勢ぞろいお陰様で初代も元気にしています。最近は、ボーリングもしていると話していました。仙台の雑誌『りらく8月号』に二代目串正を掲載させてもらいました。今年3月にリニューアルオープンをしてからお陰さまで四カ月が経ちますが、「雑誌を見たよ。」等とまだまだ、電話を頂戴することもあります。店頭看板らしいものは一切つけてらず、国分町のネオンに吸い込まれそうな二代目串正の外観ですが元気に串揚げしています。串正を投稿している方も多く見られます。意図的に「穴場感」を演出していることはないのですが、二代目串正のコンセプトは『ゆっくり・まったりとくつろげる串揚げ屋』を目指しています。今回、取材でお世話になった安さん@rirakuwriter個人のTwitterで串正を取り上げていただいてます。ありがとうございます。(以下、安さんの紹介文を引用)”道産子だけど仙台発大人の情報誌『りらく』を作っている会社のひと。公式ではありませんぞ。ごはん」が7/5(水)に発売。二代目串正も掲載させてもらいました。ビールがおいしくなるこれからの季節。夏の新ネタやサマードリンク(期間限定)もはじめました。9時頃からのご来店もお待ちしております。ごはん」*取材は初めての経験でプレスアートの皆様にはご迷惑をおかけしました。ありがとうございました。