スタッフブログ今日は、秋田味噌を使用したジャージャー麵をご紹介します。使用するお味噌は湯沢市にある石孫本店様で丹精込めて仕込まれた黒味噌です。原材料には秋田県産のお米と大豆を使用し、贅沢にも2倍麹の熟成味噌。お味噌汁や煮込みうどんにはもちろんですが、これからの季節はふろふき大根やナス田楽に使用しても美味しいんですよ。ガラスープを入れ煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜる。2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。3.器にうどんを盛り、千切りにしたきゅうりと1を添える。※塩分や辛さはお好みで調整してください。今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。下のバナーをクリックするとオンラインショップをご覧いただけます。