ベトナム各地でいろんな焼きものがあるんだろうなあ。箸置きがまたかわいいんだ。そのうえとても使いやすい。メインディッシュです!華やかですねえ......出てきた瞬間、息をのみました。サプライズ!『花鍋』というのだそう。ミョウガの花、ズッキーニの花、オクラの花、花ニラ、金針菜のつぼみ、プラスきのこやエビ、イカ、ノコギリコリアンダー(パクチーファラン)などが具材に。それらをエビだしのスープでゆがいていただきますよ。辛さはなくて、穏やかに甘いあっさりスープ。レモングラスやコブミカン葉で香りづけがされていて、やさしいトムヤムクン的なスープでした。目にも楽しい、ワクワクするような鍋でした。最後はフォーを入れてシメ。いうことで1本、別にオーダーしました。米粉を焼いたもので、これが入ることでむっちりした食感が加わり、おいしくなるんですよね。デザートに紫芋のチェー。ハスの実、チョコクランチ(的なもの)、ゼリー、タピオカ入り。やさしい甘さで軽く仕上がっていて、ラストにピッタリでした。ああ、ごちそうさまでした!久しぶりに上田さんと会えてうれしかったな。雨も止んでくれて、いい夜だった。00:00久々に訪ねた西麻布『キッチン』の花鍋に興奮。Tweet広告を非表示にする関連記事2019-07-08このところの自炊メモ。父が送ってくれた、さくらんぼ。青森県産の佐藤錦、小粒ではあ...2019-04-29平成の終わり1日前、親採りの山菜をたっぷりと楽しむ「山菜を採ってきたよ。父からメールが届き、「も...2018-07-16生春巻きの会&メシ通月間ランキングで1位に三連休の最終日、我が家で生春巻き会をしましたよ。駒場東大前『party』の夏の酒器展に行ってきました...2017-02-13服部志真さん×徳島市食材のイベントへ料理家・服部志真さんのごはんをいただいてきました。豆乳スープの朝、ピカタ弁当。»プロフィール食の記事を企画・ライティングしています。雑誌『栄養と料理』で「減塩日記」を連載中。初の著書『にっぽんのおにぎり』を2015年6月に上梓。最近の記事インドカレー、猫たち、『ボクらの時代』のこと。読者になるはてなブログをはじめよう!hakuoatsushiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。