成長した樹葉のような深い緑色になった頃、成熟した茶葉を摘採します。茶葉を蒸気に長く強くあてると深蒸しのお茶に仕上がります。蒸王はまろやかな口当たりで、深蒸し茶がお好きな方におすすめです。浅蒸し茶は30秒ほど蒸しますが、深蒸し茶はその倍の60秒〜80秒ほど蒸したものをいいます。長い蒸し時間を行うことで、茶葉が細かくなり渋み・苦味をおさえて、まろやかでこくがでます。水色(すいしょく)が濃くなり濃厚な味わいを楽しめます。蒸良子さえみどり足久保茶の美味しい淹れ方1沸騰したお湯を湯呑みに注ぎ、湯を冷まします。お湯を湯飲みに入れることで、約10°C前後温度が下がります。(60度くらいがおすすめ)2急須に茶葉を入れます。茶葉の量はティースプーン1杯(約5g)が一人分となります。3冷ました湯呑みのお湯を急須に入れ蓋をして茶葉が開くのを待ち蒸らします。(浅蒸し茶2分ほど・深蒸し茶1分ほど)4湯呑みにお茶を注ぎます。最後の一滴に旨みが凝縮されるので、しっかりと注ぎきります。(2杯以上淹れる場合は均等に少しずつお茶を注ぎます。避け、移り香にご注意ください。開封後はお早めにお飲みください。足久保ティーワークス。