意外と簡単!ヘルシーな「おからベーグル」のレシピ--もっちりどっしり食べ応えあり関連キーワード:おからベーグル糖質オフカロリーオフジャンル:ベーグルレシピおから意外と簡単!ヘルシーな「おからベーグル」のレシピ--もっちりどっしり食べ応えありおからを使ってカロリー&糖質オフ!もちもち感もアップする「おからベーグル」のレシピをご紹介します。小ぶりだけど食べ応えのある仕上がり。意外と簡単!ヘルシーな「おからベーグル」おからを使ってカロリー&糖質オフ。感と食べ応えもアップする「おからベーグル」のレシピです。大さじ1おからを使ってカロリー&糖質オフ!もちもち感もアップするベーグルのレシピをご紹介します。用意するものはこちら。小さめサイズ4個分のレシピです。大さじ1作り方ドライイーストをぬるま湯で溶く。材料を全てボウルに入れ、へらなどで混ぜ合わせる。まとまってきたらまな板などの上に出し、5~10分こねる。これくらいでこねていくこね終わったらきれいに丸め、ボウルに入れ15分寝かせる。4~6個に分割し、平たくつぶして真ん中に穴をあける。オーブンシートを敷いた天板に並べ、20分発酵させる。大きめの鍋に湯を沸かし、ゆで用の砂糖を溶く。発酵が終わった生地を鍋でゆでる。表・裏面各30秒ほどで引き上げ、水を切って天板に戻す。沸騰直前くらいのお湯で210°Cに温めたオーブンで20分焼く。完成!焼く前に一度ゆでるのがベーグルならではであり手間でもありますが、それ以外の工程や材料は意外とシンプル。成型は細長く伸ばして端どうしをくっつけても良いけれど、個人的には穴をあけるほうが初心者でもきれいに作れると思います。発酵してもあまり膨らみませんが、気にせず焼いてOK。小ぶりな仕上がりです。お味は?表面はさっくり、中はもっちもち。強力粉だけで作るよりもさらにギュッと密に仕上がります。おからの風味はほぼ無し。裏はこんがり手のひらサイズの小ささでも、食べ応えは十分。朝食や小腹満たしにもぴったりです。