HFMリレー×リレーマラソン」は、2月29日(土)広島みなと公園で開催です。最新情報は、広島エフエムのHPをご覧ください。今日お話しを伺ったのは、タイ料理を提供してくれる堀口直繁さんです!堀口さんが店主をつとめる「ホリマンガイ」は、広島市南区にあります。堀口さん自身が実際に現地に食べに行って、いろいろと探る中で、自分なりの味を発見したそうです。お店の名前は→ほりぐちさんが作る「カオマンガイ」→「ホリマンガイ」としてスタートされました。ホリマンガイでは、カオマンガイ以外にも、ヌードルやカレー、ガパオライスも食べられますよ♪おいしいタイ料理を提供してくれる堀口さんですが、もともと料理店のマネージャーをされていたそうです!当時から、アジアの料理が大好きだったそうで、いつの間にか今のスタイルでお店を開店することとなったそうです。当日イベントで提供される料理は、"クティオ"というもの。タイで食べたヌードルを、堀口さんなりに再現したそうです。麺は米粉を使ったもの。HFMリレー×リレーマラソン」は、2月29日(土)広島みなと公園で開催です。最新情報は、広島エフエムのHPをご覧ください。クランブルショコラ』を含めて6店舗の出店が決まっています。今日お話しを伺ったのは、ギリシャ料理を提供してくれるシェフ、原田雄二朗さん!雄二朗さんは、今から13年前(20歳の時)に、ロンドンで料理と出会い様々な人とのご縁で、翌年からギリシャで料理人として歩み始めます。ギリシャ、そしてブルガリアでも数少ない日本人シェフとして経験を積み去年12月に、奥さまと一緒に広島に帰って来られたそうです。いう意味を持つそうです。Mikoは、ギリシャの島、ミコノス島のミコ。一緒に日本に帰ってきた愛猫の名前もミコちゃんなんだそうです♪お店のオープン日、場所などはまだこれからという事ですが、イベントで提供される料理は決まってきたそうです!!それは、ギリシャの家庭料理「ユベチ」というもの。スパイスやハーブが入ったトマトソースで牛肉を煮込み、それを、米粒の形をしたパスタにかけて食べるという料理なんだそうです。アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3。