浅草で食べたものを記録していくよスマートフォン用の表示で見る主に浅草で食べたものを記録していくよ優柔不断な無職がかわいい猫についてや、食べたものについて書いています。千葉のまるはグループの東京進出店らしい。なんだか話題になっていたのだけれど、高級魚介系と聞いてあまり興味がわかず行けたら行こう程度で考えていたところにたまたま近場で用事があり、しかも昼にごそっと時間が空くという、もう行くしかないシチュエーション。昼時だったので並びが心配だったが、どの駅からもそこそこ歩くという立地のせいか席は半分くらい空いていた。予習していなかったので券売機の前で悩む。基本は鯛か鯖のようだ。横にはショーケースがあって、鮮魚がまるっと飾られている。そのうえには魚の産地まで。悩んだ結果、かなり増えてきた鯛ではなく鯖をいただくことにした。「味玉鯖だしらーめん(醤油)」(980円)を注文。鯛が塩で鯖が醤油ということのようだ。鯖だしラーメンとある通り、鮮魚を使った出汁ではなく鯖節のようだ。醤油ベースのスープに削り節がしっかりのっている。他に具材は小松菜と大きな低温調理チャーシュー。上品な味で節系がアクセントになっている。高級魚出汁という尖った感じではなくて、バランスよく食べられるおいしいラーメンである。想像していたものとは違ったけれど、これはこれで個人的な好みでよかった。麺はカネジンの中細麺。スープ絡みもよくて、よく合っていたように思う。チャーシューは薄切りのロース。これだけ大きいので薄切りでもインパクトがあって、肉の旨味もしっかりしている。小松菜のシャキシャキ感もよくてスープがおいしいものだから、小松菜スープのようにぐいぐい飲んでたらあっという間にスープがなくなっていた。想像とはかなり違ったけれどおいしかった。限定ラーメンも頻繁にやるみたいでファンになる人も出てくるだろうなと思う。まるはの気合が感じられるお店だ。)今月オープンしたラーメン店。まちかどで真鯛らぁめん(恵比寿)イタリアンレストランで二毛作営業していた鯛ラーメンのお店。はてなブログPro優柔不断な無職が感じたことなど。ラスで創作フレンチ(表参道)おすすめの過去記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。