「二兎を追うものしか二兎を得ず」ということで「二兎」と名付けられたお酒です。何が二兎かというと、味と香り、酸と旨味、重と軽、甘と辛、などなどを最高のバランスで味わえるように造ることということです。火」岡崎産萬歳米を100%使用して70%精米で火入れです。萬歳米は、岡崎で100年以上前に収穫された米で、天皇陛下に献上されたこともあるようですが、一時収穫が絶えていたところを岡崎市が復刻したということです。収穫量が少なく、使用しているのは丸石醸造のみ。食用米だったということですが、70%という低精米で醸されたお酒は、ほんのり甘く、澄んだ、なにかほんわかとした味わい。とすべてが岡崎で完結されたテロワールを感じてほしいという蔵の願いが味わえる一本です。お月見は過ぎてしまいましたが、ようやく涼しくなってきた秋の夜長に「二兎」を愉しむのもいいですね。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。