パティスリーコース修了1999.10パリ8区ホテルブリストルにてパティシエのスタジエール(研修生)に。シェフパティシエ、ジル・マーシャル氏のもとでホテル、レストランにおけるフランス菓子、デセールを学ぶ。その後3年間スタジエールとしてパリのパティスリーにて伝統菓子、惣菜、ケータリングを学ぶ。他に、研修店パリ2区老舗パティスリー「ストーレー」や、パリ郊外ショコラティエにて研修、パリ内のサロンドテにタルトを卸す。アルパジョンにてピエスモンテ部門個人出場をし、5位に入賞。神戸にてパティシエとして活動。2003.9アトリエ製菓教室講師フランスに本社を持つ製菓型の会社ドゥマールジャポンがアトリエカフェドゥマールとして東京青山に出店。オープニングスタッフとして製菓教室、イベント、カフェメニュー担当。フランスよりシェフが来日した際にはアシスタント担当。2004.6フランスルノートル製菓研修2005.4スイーツ&フードコーディネーターとして活動をスタート。雑誌、広告、イベントにてスイーツ・フード・レシピ制作やスタイリング、食品会社向けの商品メニュー開発・アドバイス、製菓教室やワークショップ講師などで活動中。protected]。