公開日:2013/03/11更新日:2015/10/05下準備ボウルに牛乳以外の<生地/A>の材料を計量する。別のボウルに<生地/B>の材料を計量する。牛乳は電子レンジで30秒加熱し、42~43°Cに温めておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。無塩バターは室温にもどしておく。クリームチーズは24等分に切っておく。作り方1<生地>を作る。<生地/A>のボウルのインスタントドライイーストに牛乳をかけ、しっかりと混ぜる。<生地/B>の材料を加え、粉っぽさがなくなり、ひとつにまとまったら台の上に出して手でこねる。2こねあがる直前に生地を四角に広げてバジルを加え、手前から生地を巻き込み、さらに縦に向けて巻き込み、バジルが全体にいきわたるようにこねる。3バジルが全体にまんべんなく広がり、生地がまとまったら丸めて、ボウルに入れる。温かいところに置き(40°C)、25~30分様子を見る(一次発酵)。4一次発酵後、生地がひとまわり大きくなっていれば優しく手でガスを抜き、8等分にして丸め、10分間休ませる。5とじ目を下にして手のひらで生地を広げる。真中にクリームチーズを3つのせてクリームチーズを包むように丸め、とじ目を下にして天板にのせる。68個成形できたら温かいところに置き(40°C)、20分位様子を見る(二次発酵)。オーブンを180°Cに予熱しておく。7二次発酵後、<焼成用>の強力粉を茶こしで生地の上に振り、180°Cに予熱しておいたオーブンで8~12分焼く。焼けたら取り出し、粗熱を取る。※ここではガスオーブンを使用しています。電気オーブンの場合は190°Cで13~17分焼いて下さい。農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。祐未制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめパン作りに挑戦!簡単手作りパンレシピまとめ食事やおやつに、毎日の食卓に欠かせないパンを手作りしてみませんか?コツを掴めば意外と簡単、手ごねのやり方も丁寧にご紹介。天然酵母を使ったパンも、ホームベーカリーを使えば簡単!自家製パンならおいしさもひとしお。無塩バターバジルクリームチーズ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。