白ワインソース3件さっと固めにゆでたアスパラガスを牛肉で巻いてフライパンでソテー。肉汁をベースに白ワインとバターをくわえたソースを添えておしゃれな一品に。さんムール貝の白ワイン蒸し。3件いつもこの鍋いっぱいに作るムール貝の白ワイン蒸し。ムール貝から出るスープ、バゲットを浸して食べるとうまし。さんポワロー葱の白ワイン煮ポワロー葱を白ワインとブイヨンで煮込むだけ。クリームを足すとお魚料理の付け合せにぴったり。キッシュやサモサの具にもぴったりなので、重宝します。茄子のムースと夏野菜(茄子、パプリカ)とメカジキのグリルを入れたゼリー寄せをあわせ、2層にしてみました。