棚の中のぼた餅1日の疲れを取り除いてくれる優しいおやつ。常に手の届く棚に置いておきたい。大切な人のため、自分のため、今日も美味しいおやつを準備します。(1)レッスンのお問い合わせとお申込みありがとうございました。(01/05)師走のレッスン続いてます。>>一番人気、お赤飯と茶碗蒸しレッスン和菓子レッスン20191118ひな蔵でたぶん一番開催されているレッスンお赤飯と茶碗蒸し。粉は一切使われてないお赤飯。小豆を良く煮る私は小豆のゆで汁を捨てるのはもったいないとお赤飯に使いだしたのが原点です。自分で言うのもなんですが、、このお赤飯絶品なんです。今では初回のレッスンがお赤飯という方がほとんどとなりました。お赤飯と一緒に茶碗蒸しも作り、ご試食いただいてます。茶碗蒸しは私が独り立ちしてからずっと作り続けているもの。得意料理と自慢していた一品です。味つけは、この「かえし」のみ。作り始めてから何十年経っているのか、、引っ越しの度に南部鉄器のフライパンと「かえし」だけはずっと大事に移動させてます。茶碗蒸しはおかずにもなり、スープの代わりにもなり、、お赤飯と茶碗蒸し、、この2品だけで十分満足できます。合羽橋で、南天柄の保存シートとお赤飯の熨斗、紅白のゴムも手に入れました。鯛のポチ袋には手作りのゴマ塩も入ってますよ。塩と胡麻が分かれないゴマ塩、、その作り方もお伝えしてます。したコツで美味しくできるようになるなら・・ひとりで練習するより、習ってしまった方が長い間美味しいものが食べられます。私はそういう考えで、いろいろなお教室に通い続けてます。そこで出会える素敵な方々に、新たな情報を聞き続けられる。ひな蔵ではレシピは絶対にコピーはしませんが、とりいれられるコツは全て吸収してオリジナルレシピに組み込んでいます。レシピを改定したときは、そのメニューを習っていただいた方には無償で改定レシピをお渡ししてます。美味しいものを共有していきましょうね。