>卸売業者及びオーナー・シェフの皆様へこちらのページは、卸売業者及びオーナー・シェフの皆様専用ページとなっております。食品の「安全」「安心」はもとより「品質」「鮮度」を追求してます。野生シカが消費者に届くまでマニュアルやガイドラインの重要事項が記載されています。衛生処理マニュアル当社では、自社の衛星処理マニュアルを作成し運用してます。商品の流れを一方通行化し、汚染防止に努めております。詳細が記載されています。為の設備を紹介いたします。エゾシカ肉の栄養についてエゾシカ肉は、高たんぱく質・低脂質です。鉄分を多く含んでいます。ユックの製品エゾシカ肉のQ&Aこちらでは、エゾシカ肉の疑問を解決いたします。