筍を楽しむ商品情報雑記帳2019.05.10筍を楽しむこんばんは。蒲原屋三代目、かんぶつマエストロのしんやことみです。本日から通常営業です。今日は、兵庫でとれた筍をいただきました。採れたて筍をどうしようかな・・・。悩んだ末に、半分は水煮に残りはオーブンで焼きました。新鮮な筍でしか出来ない焼き筍。香りがいい!薄くスライスして塩を少しかけて食べるだけで酒の肴には最高です。私は下戸なので飲めませんけどね・・・。アラメは、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富。普段から食べていただきたい海藻です。他の地域だと筍にはワカメだったりします。静岡は昔アラメがたくさん取れたようで、筍とアラメを組み合わせたとか。栄養の面でも理にかなっているそうですよ。その前に、あらめと筍の煮物いかがでしょうか?私も、近々アラメと筍の煮物をする予定です。ちなみに今日は茹でた筍を孟宗汁にしました。友人から教えてもらいましたが、美味しかったですよ!あとは、焼いた筍はシンプルに!塩と粗挽きのブラックペッパー、オリーブオイルを。した食感と凝縮した香り。これがあるから焼き筍はやめられないです。焼き筍は、皮を剥いて塩をまぶしてキッチンペーパーで巻いてからアルミホイルで包みます。それを200度のオーブンで焼くだけ!ぜひ、お試しくださいね。みなさんにとって乾物が身近にありますように。***************************************************************LINE@でお得情報やレシピなどを配信します。良かったら友達登録お願いします。贈り物に蒲原屋?!好き!を大事に。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。