塩1袋30円3石で囲う今回はすでに囲ってある場所でやりました。ここまで石は必要ありません。4木炭を置く着火剤が乗せられるくらいの量が目安です。5着火剤本体に火をつけ4で置いた木炭の上に置く。着火剤の火が消えないように木炭を立てて置く。上に乗せる木炭の量は適当。空気が入りやすいように1ケ所あけておくと良いと思います。この状態になったら何もせず置いておけば火がつきます。着火剤が燃えている時にうちわなどであおぐと消えてしまいます。6マスの内臓を出すために流しへ移動する。7包丁を事務所で借りてくる。左手の人差し指をえらに入れると動かないのでやりやすいです。肛門から包丁を入れ、えらまで切る。(このさばき方は我流です。以前に包丁の刃をを外側へ向けてはいけないと言われた事がありますがこのやり方が自分はやりやすいです)※うろこはとりません。違和感無く食べられます。内臓をとらないと内部まで焼けませんし水っぽくなります。9の写真でお腹の中に黒い筋があります。これが血合いで血の塊です。臭くなる原因なのでとります。親指の爪で引っかくようにすると簡単に取れます。きれいに洗い流します。11竹串を刺す口から入れて背骨を通していきます。串の向きは写真の向きのように指します。焼く時に並べやすいですよ。尾びれまで刺し貫通させません。さすと焼けない部分が出てくるので一直線がいいと思います。金属の串ならクネクネ大丈夫です。12塩を付けるまずヒレに付けます。(ヒレがこげないようにするため)そして全体にパラパラと降って完了です。かけすぎると塩辛くて食べられません。13川原へ移動20分もしたら着火剤は燃え尽きて火がおきてます。14マスを並べる石で支え、石で固定します。ないとなかなか焼けません。両面に少し焼き目がついたら出来上がりです。これは少し焼きすぎかな。焼いたのが好きな方はこれぐらいでしょう。今回は30分くらいで焼けました。炭の量や炭とマスの距離などで変わってきます。これだけ炭が残っているのでかなり本数は焼けると思います。15食べる背びれをとってかぶりつく。16片付け骨などの生ものは流しにある内臓を入れるバケツへ。竹串と残った炭は事務所へ。これが一連の流れです。分からないことがあればスタッフに聞いてくださいね。