誤嚥を防ぐためには「とろみ」付けが重要です。『とろみの精』ととろみ剤(とろみ調整食品)加齢ととももに喉の力が弱ってくると、誤って気管に飲食物が入ってしまう「誤嚥」を起こしやすくなります。『とろみの精』で薬を飲む皆さんが知っているオブラートは、薬を包んで飲むために使う薄くて丸い半透明なシート状のものだと思います。ついて1食べ物や飲み物を飲み込むことを「嚥下(えんげ)」、上手に飲みこむことができない状態のことを「嚥下障害」といいます。介護食の「とろみ」について介護食でとろみが必要な理由は、誤嚥(ごえん)を防ぐためです。『とろみの精』は片栗粉とは似て非なるもの『とろみの精』は、さつまいもとじゃがいものでんぷんを使って作られたオブラートでできています。