TOP決め手は24秒!炙るとホタル烏賊が踊りだす!?身の甘みと濃厚なワタ、食べだすと止まらない丸ごとホタル烏賊。漁師さんの知恵と技術で丁寧に手作業で干物の製造がおこなわれています。この五つ星ひょうごにも選ばれた、松栄丸自慢の手作り干物。炭火踊るホタル烏賊が編集部の家にやってきました!さて、ホタル烏賊のうまさとはいかに!広報室にホタル烏賊がやってきた!松栄丸広報室の藤田です。社長寺川さんのご厚意でなんと我が家にホタル烏賊の干物がやってきました。五つ星ひょうごの認定マークもばっちり!届いた荷物をさっそく開封します。パッケージに書かれた「炭火踊る」の文字。寺川さん曰く、24秒炙ることでホタル烏賊が踊りだすんだそうです。透けて見える中ワタ!水揚げしたホタル烏賊を鮮度のいい状態で手作業で干物にしていくこの商品。きれいに透けるホタル烏賊の身の中にワタがみえます。この中ワタが濃厚で食べだすと止まらないんですよね。炙ることでさらにこの中ワタがトロリとするそうです。炙ってみましょう!おすすめの炙り方って??まずはコンロでいくつか並べて炙ってみました。火をつけると一気に踊りだしました!香ばしい烏賊の甘い香りがします。お皿にうつして食卓へ。うーん、せっかく炙ったのですが少し時間がたってしまいました。炙りたてを食べたい......。!ライターで炙ってみましょう。これなら食卓でも簡単に炙ることができます。ホタル烏賊のさきをつまんで、身の部分に火をあてます。24秒数えるとちょうどいい塩梅で踊りだし、ワタの濃厚な香りもしてきます。食卓で食べるならライターで気軽に炙って食べるのがおすすめ!決め手は寺川さんのおすすめ「24秒!」です。このホタル烏賊の干物は松栄丸のホームページ、またはお電話のお問合せで購入することが可能です。寺川兄弟の弟、松栄丸の船長。船の上からのレポートなど、漁師ならではの視点で日々の営みをお届けします。