No.016No.016ブリの旨みとバルサミコの良い香りれんこんとブリのバルサミコ焼き脂ののったブリにバルサミコ酢を使用したソースでいただきます。にんにくの風味も効いて食欲をそそります。付け合わせとの相性も良いソースです。レシピ考案高杉亮さん食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。HPレシピ考案太田英里さん2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。お好みで1ブリは塩をしてしばらくおきます。2れんこんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、小松菜は洗って5cm幅に切っておきます。3フライパンにオリーブオイルを熱してれんこんをじっくり焼き、火が入ったら小松菜を入れて炒め、塩こしょうして取り出します。4ブリを拭いて水気を取り、薄く小麦粉をつけます。53のフライパンにオリーブオイルを足して4を盛り付ける方から焼き、焼き色がついたら反対側も火が入るまで焼きます。6余分な油を拭いて[A]の材料を加え、とろみがつくまで加熱します。器に炒めた小松菜と、れんこん、ブリをのせます。ソースを上からかけて完成。甘みのあるソースなのでお好みで黒こしょうを振ります。他の記事はこちらNo.066おからとささみで作るヘルシーな1品おからのナゲットNo.065彩り華やか。節分やお弁当にも!サラダ巻きずしNo.064肉だねを春巻きの皮で包んで揚げ焼きに!春巻きで!パリパリ自家製ソーセージNo.063鶏のお出汁がじゅわ〜っと染みるごぼうたっぷり鶏だんご鍋No.062具がたっぷり入ったイタリアンミートボールNo.061野菜の旨みをいただく蒸し野菜のサラダNo.060フライパン1つでできる、ごちそうおかずハニージンジャースペアリブNo.059餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり!ビッグきのこ餃子No.058かぼちゃの優しい甘さかぼちゃのおばけプリンNo.057おやつにぴったり手作りアメリカンドッグNo.056揚げ油、卵も不要!トースターでヘルシーに。