あつみん12月14日お刺身も体にいいものをプラスしてヘルシーなひと品に。鯵のたたきをイタリアンと和のなめろうテイストを混ぜてアレンジしてみました。鯵は3枚おろしにして塩をふってしばらく置きます。1の水気をペーパーなどで拭き、皮をはいで細かく切ります。赤玉ねぎをみじん切りにして、2の鯵のまな板の上にみそ、生姜、イタリアンパセリと一緒にのせてたたきまぜます。全体的に混ざったらできあがりです。盛り付けたら仕上げにオリーブオイルを少し回しかけます。鯵は細かくなりすぎないほうが、赤玉ねぎとの食感に一体感が出ます。鯵を3枚におろして塩を振って置いた後しっかり水気をとると臭みもなくなります。赤玉ねぎはマリネしておいてもおいしいです。保育園勤務で食育や行事食の楽しさに目覚め、フードコーディネーターに。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。