顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。サッポロ)もオープン1カ月。撮影させてもらいました。スポットを浴びると白衣は映えますね~本日撮影したものを含めて、年内には、公式サイト上で動画アップできると思いますので、お楽しみに。そうそう、先週立ち寄ったときに食べた、甘エビの素揚げはシンプルだけど美味でした。オスとメスが半々で、メスはもちろん子持ち。(残念ながら、今週のメニューにはなかったです。22:08先日、4丁目会場のさっぽろシェフズキッチンでご活躍いただいたカプリカプリさんのお店にやっと行く機会ができ、足を運びました。ランチは、3コースあって、今回はBコース(2,800円)にしてみました。自家製のパンがまた、美味い。道産小麦「ハルユタカ」「キタノカオリ」の全粒粉、天然酵母を使っているそうです。3人で行ったので、パスタはそれぞれ異なるものを注文。どれもこれも美味しそうでしょ。カナダ産イノシシの赤ワイン煮ソースメインディッシュも3種類ご紹介しましょう。美味しさはなんとも説明しがたいので、写真で感じ取ってください。枝幸産口黒マスのムニエル、茸のクリームソースデザートは、こちらの2種類にしてみました。カプリカプリ風―カスタードの冷たい焼き菓子―デザートの後は、コーヒーをいただきながら、塚本シェフと談笑。シェフズキッチンでタッグを組んだKAMEHACHIの佐藤シェフも来ていただいて、今後に向けて作戦会議。ん?!もしかしたら、今年度中におもしろいことができるかも。カプリカプリは、南郷18丁目駅から、徒歩5分。KAMEHACHIは、東北通をはさんで対角に位置しています。オータムフェストで食したあの味を、じっくり味わってみませんか。今日は、フランスのボージョレ・ヌーヴォーより一足早く届く、イタリアの新酒“Novello(ノベッロ)"の全世界一斉の解禁日なんですよ~。どこのお店でいただいたかというと、4丁目会場で人気を博したさっぽろシェフズキッチンのカプリカプリさんです。ワイン以外にもいただきましたが、それはまた改めてご紹介します。