LINE2019.04.24みなさんこんにちは!お茶活動家・ちくわん(@ryounokanousei)です!さて、みなさん。普段自宅でほうじ茶を飲んだことありますか??そりゃあるよ、というあなた。自分で作ってみたことはありますか??自分で緑茶を炒るんです。実は自家製で作るほうじ茶の味は、お店では買えない味なんです。こんなメリットがあります。☑普段飲めないほうじ茶の味が体験できる!☑お金を余分にかけず、緑茶さえあればほうじ茶が飲める!☑なんといってもお茶の葉の香りがアロマレベルの癒し!つまり一言で言えば、お茶の新体験ができる。やることはそんな難しくないんですよ。誰でも簡単においしく出来る!自家製ほうじ茶の作り方さて、僕も実際にほうじ茶を自分でつくろうと思って、いろんなサイトを見て試してみました。その結果、めっちゃ焦げるんです。飲めないレベルになります。ネットに出ているのは、お茶屋さんやお茶農家さんなど、お茶に詳しい方々が書いた作り方がほとんど。レシピ上は「緑茶」としか書いてなくとも、ほうじ茶=番茶でつくるものという前提があるように感じます。実際には、いまの家庭で飲まれている緑茶の茶葉は、ほぼ深蒸し茶です。深蒸し茶って、めっちゃ細かいんですよ。※大柄で変色が進み気味ですがまあ、全然違うんですよね。普段よくある深蒸し茶で、ほうじ茶が作れないか?というチャレンジをしてみたのです。浅煎りを目指しましょう。用意するものを見てみます。※もしあれば、タイマーや測りもさっそく作り方を見てみましょう!1)フライパンを中火で30秒熱しますこれくらいならフライパンを傷めず安心です。2)茶葉10gを投入し、まんべんなく茶葉を広げます3)中火で1分間熱しますよーく茶葉の変化をみておきましょう。4)一旦火から離し、10秒ほどフライパンを振り茶葉を転がします火通しのムラをなくすためにふります5)さらに中火で1分熱しますここで、最も香りが出ます!アロマを楽しんで!また色味も変化し始めます。ここが最も重要なので、目を離さない!※茶葉の焦げスピードは速いです。茶色っぽい葉が出てきたら頃合いです。6)火を止めて再度10秒ほど茶葉を転がして煎り完成!余熱で仕上げです。色味が変わったのを確認して急須へ。フライパンから急須に入れる際、スプーンを使うと便利。7)用意していた熱湯を、急須に注いで30秒待ち完成!そして!見事に完成しましたよ~色味が濃すぎない感じで、でも市販品より味はしっかりめです。浅煎りなので、ほんのり緑茶っぽい渋みも残ってますが、すっきり感もある。香りも優しく香ばしい。そんなほうじ茶の出来上がり。上記を基準に様子を見つつ調整してくださいませ。一定頻度でほうじ茶を作ろうかしらなんて考えたあなたに、ちょっとこだわり感が出て友人にプチ自慢できるアイテムをご紹介。焙烙(ホウロク)といいます。茶葉を自宅で焙煎するための専用アイテム。茶葉の他にも、ピーナッツアーモンドコーヒー豆など、炒るアイテム全般に使えるようです。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング本日は以上!ごーゆるりと。2019年】お茶の国内生産量1位は静岡。2位は?【農水省データ】お茶の生産量で2番目に多い地域をご存知ですか?本記事では、2019年に発表されたデータなどを基にしつつ日本全国の生産状況と、今注目の地域についてまとめています。お茶活動家、ちくわん(@ryounokanousei)です。本日はちょっぴりお茶に興味を持ってくれた方向けにお茶の雑学をお届けします。緑茶は、寒くなったら飲む飲み物。今では夏でも緑茶を飲んでいます。それも、「ゴクゴク」飲んでます。本日もご訪問、ありがとうございます。本日は、こんなご指摘を受けました。本日もご訪問頂きありがとうございます。いう方もいらっしゃるのではないでしょうか。【緑茶は大丈夫?】カフェインの功罪をまとめてみた緑茶にはカフェインが入っているから、体に悪いのでしょうか?この記事では、緑茶に含まれるカフェインの量や、それ以外の成分も加味した緑茶を飲むメリット・デメリットをまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(3)プロフィールこのブログの主ちくわん【お茶と器とライフスタイル】忙しくストレスフルな会社員生活を通じて、生活のちょっとした工夫が生産性を上げ生活の質を高めてくれる事を実感。一方で、効率ばかりでは虚しさしか無い事に気づき、お茶と器という趣味を自分なりに楽しむように。独立後、茶器・お皿の販売を実施。ーちくわん茶屋blogー.タイトルとURLをコピーしました。