顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。22:18BARCOMに立ち寄ったら、目を引くオススメメニューが。足寄町のラワンブキといえば、人の身長以上に大きくなるあの巨大なフキですよね。そのラワンブキと、北海道ならではのエゾシカがパスタの具となってのランデブー。エゾシカはきちんと処理されていて、臭みは全くなし。方も素直に食べられる柔らかさもありました。ラワンブキも食べ応えがあって、味をかみしめることができましたよ。ん?これはなんでしょう?リンゴ?洋ナシ?・・・いえいえ、違います。実はこれ、「新篠津の生カブのシンプルサラダ」だそうです。カブそのものの旨みが楽しめます。カウンターにも、ほら、カブがゴロンとおいてあります。香ばしい良い香りが漂ってくるではありませんか。楽しいひと時を過ごしたのでした。私はサンドセットにしました。分厚いパテが入ったサンドイッチが登場。このあと、クッキー付きのエスプレッソで締め。900円ですが、十分満足です。19:08BARCOMに、春らしいメニューが登場しましたよ。ふきのとうのパスタです。調理の仕上げ段階で、刻んだふきのとうをサッと和えるので、ちょっとほろ苦い春の香りを楽しめます。生ハム、パテをいただきながら、たっぷりワインを堪能して長居してしまいました。