くずし豆腐のサラダ仕立て/クッキング・レシピ/美肌クリニック美肌に良い料理レシピの紹介。豆腐は重石をして水気を切っておく。高菜漬けはみじん切りにする。青じそ、みょうがは千切り、きゅうりとラディッシュは小口切りにする。アジは魚焼きグリルなどでこんがりと焼き、身を大きめにほぐす。フライパンにごま油少々を熱し、高菜漬けを炒める。ボウルに豆腐を手で大きめにほぐしながら入れ、アジ、レモン汁、きゅうり、高菜を加えてざっくりと混ぜる。ごま油と醤油を加えて混ぜ、ラディッシュ、みょうが、青じその葉を混ぜ合わせる。ごまを振り、器に盛り付ける。材料となって美肌を作ります。