印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。IndoCurryKoラッサムの作り方ラッサムは南インドのスパイシーなトマトスープカレーです。Recipeラッサムサンバルを一緒に作る場合は、豆の煮汁をお玉一杯ほどラッサムに加えてください。クミン作り方タマリンドはぬるま湯に付けて良くほぐしておきます。サラダ油を引いてにんにくを炒めます。しし唐、トマトを加えてトマトの実を潰しながら炒めます。ペースト状になったらパウダースパイスと塩小1/2を加えます水とタマリンド(殻は取り除く)を加えて煮込みます。小さいフライパンにサラダ油を大さじ1いれて、熱します。温度が上がってきたら、マスタードシードとフェヌグリークシードを加えます。跳ねるので注意してください。跳ねがおさまってきたら、カレーリーフを加え、じゅわっとなったらすぐにラッサムスープの上に油ごと入れます。最後に塩で味を整えたら完成です。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)15種類のスパイスの効能ダル(豆)三種カレーの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。ほうれん草チキンカレーの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。