一日一食で、50代なのに30代に見えるという南雲医師。著作がたくさんあるので、基本的な内容かなと思えたこの本をまず読んでみました。乳がん専門のクリニックを開いているんですね~。がん以外の本はこれが初めてだったようです。がん、心臓病、脳卒中は3大死因。これらは生活習慣病なので、生活を変えれば、ならないですむはず。わかっちゃいるけど、やめられない??喫煙や公害などのために血管の中に入る有害物質や、インスタント食品、不必要な医薬品などが、血管の細胞を傷つけてしまう。生活を変えれば、本来の創傷治癒機能が働いて、細胞は修復され、錆びは流されるそうです。ガンとは、無理を重ねたときに、細胞の修復を頑張りすぎたもの。過剰防衛反応なので、お礼を言ってもいいぐらいだと。なる前に生活を変えればよかったんだけどね。生物は本来、生殖年齢が終われば寿命。人間は子育ての期間が長く、未熟な子供を何年も育てなければならないので、もっと生きるようになりました。このように~命の成り立ちから解きほぐして行く内容。生きとし生けるものを考える姿勢に、好感が持てます。地球を汚染したままにしておかないことが大事、と。身体に良いという情報を鵜呑みにし過ぎないようにという警告も。栄養があるのか?というと~卵や豆、野菜の芽などは、栄養もあるがたくさん食べると害になるものも含んでいる。食べ尽くされてしまったら子孫を残せないから、生き残り策としてそうなっているのだという。生物は全体に栄養が散らばっているので、皮や根なども、原則としてまるごと食べたほうが良い。小魚を頭から食べるのが良く、一人では捕まえられないような大きな魚などは、有害物質がたくさん溜まっているので、しょっちゅう食べるものではないと。自分に近い生き物を食べるのは危険で、狂牛病などもそういうところから発生しているのです。毎日30分程度、適度な運動をする。野菜と果物を一日こぶし5つ分(300グラム程度)とる。