気にしないという人もいると思いますが、食品表示には重要な情報がたくさん詰まっています。この機会に、いろんな食品の表示をチェックしてみましょう。私たちがイメージする“ドレッシング”には、「ドレッシング」とそうでないものがあるドレッシング類とは、サラダにかける酸っぱい調味料!?「ノンオイルドレッシング」は「ドレッシング」ではない!「ノンオイルドレッシング」は「ノンオイル」でもない!?私たちがイメージする“ドレッシング”には、「ドレッシング」とそうでないものがある今回は、サラダなどにかける調味料、いわゆる“ドレッシング”の食品表示を見てみます。食品表示は、「食品表示法」に基づいて定められた「食品表示基準」にのっとって記載されます。それに基づいて業界団体が自主的に定めた「ドレッシング類の表示に関する公正競争規約」で規定されています。その公正競争規約においては、いわゆる“ドレッシング”を「ドレッシング類」と称して、以下のように分類しています。「ドレッシング類」は、「ドレッシング」「ドレッシングタイプ調味料」「サラダ用調味料」の3つに分けられています。そのうち「ドレッシング」は、さらに細かく分類されていますが、そこまで説明すると長くなるので、今回は割愛します。「サラダ用調味料」は、「ドレッシング」にも「ドレッシングタイプ調味料」にも該当しないものです。公正競争規約には定められていますが、食品表示基準ではとくに規定されておらず、ほかの2つとちょっと違うので、こちらも別の機会に説明します。いうことで、「ドレッシング」と「ドレッシングタイプ調味料」について見ていきましょう。ドレッシング類とは、サラダにかける酸っぱい調味料!?では、「ドレッシング」と「ドレッシングタイプ調味料」は、それぞれどんなものなのでしょうか。食用植物油脂(香味食用油を除く。以下この表及び別表第四のドレッシング及びドレッシングタイプ調味料の項において同じ。)及び食酢若しくはかんきつ類の果汁(以下ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料の項において「必須原材料」という。加えて調製した液状又は半固体状の調味料であって、主としてサラダに使用するもの(食用油脂を原材料として使用していないものに限る。一にピクルスの細片等を加えたものいずれにも共通するのは、サラダに使用する調味料であり、食酢か、かんきつ類の果汁をベースとしていること。そこに、塩や砂糖やピクルスなどを加えて味を調えたものが「ドレッシング」「ドレッシングタイプ調味料」とされています。サラダにかける調味料には、必ず酸味が入っているということなんですね。気にしないという人もいると思いますが、食品表示には重要な情報がたくさん詰まっています。この機会に、いろんな食品の表示をチェックしてみましょう。viewお餅を食べると便秘になるような気がする......のは、気のせいではない!?お餅、おいしいですよね。年がら年中食べている私のような人種はともかく、多くの人にとってお正月は、普段は忘れているお餅の存在を再発見するタイミング。ところが、お餅を食べると便秘になるような気がして......という声もチラホラ。ドラッグストア常識クイズ【4】いつも立ち寄るドラッグストア。なにげなく利用しているけど、気がついてみれば知らないことも多いもの。全国各地の米どころが研究を重ねて送り出した新ブランド米が続々とデビューしています。ドラッグストアやスーパーなどで見かけたらぜひ試してみてください。