商品一覧お問い合わせ美山のジビエ日本の原風景の残る京都・美山。美味しいのはもちろんのこと、安心・安全の品質をご提供します。美味しく楽しく里山を守ることが私たちの使命です。よって、その味わい・香り・柔らかさなどが異なります。一般に最も脂が乗って美味とされるのは夏の雄鹿ですが、脂の乗っていない鹿肉もヘルシーでとても魅力的。高たんぱく・低脂肪で鉄分やビタミンB2を豊富に含み、肉類の中でも栄養価が高いと言われています。アスリートやダイエットしたい方、貧血や冷え症にお悩みの方などに特にお勧めです。鹿肉おすすめメニューローストベニソン(鹿肉のロースト)ローストには、モモ、セミ肉がおすすめです。モモ肉セミ肉ハンバーグハンバーグには、ミンチ肉がおすすめです。ミンチ肉パスタパスタには、ミンチ肉がおすすめです。美山の猪肉イノシシはブタの祖先にあたりますが、ブタに比べて少し固めで野性味あふれる味わいがあります。猪肉と言えば、一般によく知られているのは牡丹の花に似せて盛り付けられた、脂の乗ったボタン鍋用のお肉。その魅力はボタン鍋だけではもったいない!焼肉やハンバーグなど、脂だけでなく赤身の旨みがストレートに伝わる料理もぜひお試しください。焼肉には、モモ肉、アバラ肉がおすすめです。モモ肉アバラ肉ハンバーグハンバーグには、ミンチ肉がおすすめです。ミンチ肉ボタン鍋ボタン鍋には、ボタン肉がおすすめです。お客様負担となります。して別途324円~の手数料をいただいております。商品と引換にヤマト運輸のドライバーに手数料を含めた代金をお渡しください。お届け先が複数の場合はご利用いただけませんので、ご注意ください。重量によって異なります。一緒にご注文された場合、それぞれの便に送料が別途加算されます。入金確認後、直ちに商品を発送いたします。交換は承っておりません。ご理解賜りますようお願い申し上げます。