料理ダメ男が料理教室で学んだ、仕事に通じる3つのことFacebooktwitterHatenaTweetPocketこんにちは、鉾立です。我が家はフルタイムの共働き夫婦。家事は分担して行っていますが、料理だけは、私が炊飯器に米をセットすることぐらいしかできない料理ダメ男で、ほとんど戦力になれずに歯痒い思いをしていました。そこで昨年、一念発起して、私が料理教室に通うことを奥さんに宣言。昨年11月から、近場の料理教室に通い始めました。通い始めてから3か月が経ちましたが、料理というのは、仕事に通じるところがあるなあ、とつくづく感じています。料理教室はこんなところどこの料理教室に通うかは、割と簡単に決まりました。男性」と検索したところ、ベターホームという料理教室を見つけました。歴史のある料理教室らしく、こちらの入門コースなら料理の基本を学ぶのに良さそうです。1年間の入門コースが11月中旬から始まるとのこと。(料理教室に通うと宣言したのが11月5日)駅から近いし、ここに決めた!とさっそく申し込もうとしたところ、なんと、入門コースの男性クラスは平日の午前中のみ!どうやら、定年を迎えたシニア世代をターゲットにしているようです。そんな時間帯に通うのはムリ!なので結局、土曜の午前中の通常の入門コースに申し込みました。エプロンを新調して、第1回目の当日を迎えました。期待と不安を胸に抱きながら教室に入ったところ、なんと、20人ほどの生徒の中で、男性は、私と年配男性の二人だけ。アウェー感が満載です(汗)。教室では、一つのテーブルに4人ずつ生徒が座り、その回のテーマの料理を共同で作ります。最初に先生がデモンストレーションでお手本を見せてから、各テーブルで生徒が実践し、最後に皆で作った料理を食べる、というスタイルです。教室が始まると、私は数少ない男性のためか、先生が気を遣ってくれてよく声をかけてくれます。「そうじゃないですよ、包丁で野菜を切るときは前に押し出すように!」と言われるたびに油汗が、、それでもやはり、最後に自分で作った料理を食べるのは格別ですね。11月(第1回)に作った料理は、温たま牛丼とブロッコリーのオイル蒸し12月(第2回)は、チキンマカロニグラタンと生ハムのグリーンサラダ1月(第3回)は、サバの味噌煮、ごぼうサラダ、はんぺんのすまし汁を作りました。習った料理は週末に自宅で作ります。してワタシ、割と料理センスがあるかも?!料理教室で学んだ3つのこと個人的には、料理スキルを身に付けるには次の3つのことが大事なんじゃないかと感じています。1.準備まずは料理を始める前の準備が大事。準備してから料理を始めること。2.レシピに忠実に作るやっぱり初めて作るときは、感覚に頼ったり、無理にオリジナリティを発揮しないで、レシピ通りに作ることが大事。レシピに書いてある通り、順番に従い、材料や調味料を量り、火の強弱に気をつけて時間を計れば、大概失敗しません。3.フィードバックレシピの情報だけでは、実際の料理の場面で、あれっ?と戸惑うことがあったりします。「ん?サバの味噌煮が煮詰まり過ぎてない?ちょっとヤバいんじゃないの?(軽くパニック)」そんなときも、料理教室なら、先生からすぐにリカバリー策についてフィードバックを受けられます。(→水を足せばいい)そしてやはり、自宅で料理を再現したときに、奥さんからポジティブなフィードバック(感想)がもらえたら嬉しいもの。よっしゃまた作ろう!とモチベーションも上がります。思ったのが、料理って、仕事に通じるところがあるなあ、ということでした。仕事で新しいスキルを身に付けるときも、やはり、1.準備やリサーチ2.まずは基本に忠実に実践3.第三者からのフィードバックというプロセスが王道ですよね。基本的なスキルを身につけてから、応用フェーズに入る。これがやはり最短で一番確実な方法なのだと思います。今のところ奥さんからは概ねポジティブなフィードバックを貰えていますが、先日な新たな課題を与えられました。今週末は、ブロッコリーのオイル蒸しの応用版で、ニンジンのオイル蒸しにチャレンジしようと思います。追伸1スモールビジネスのマーケティング基本スキルを身につけたい方はこちら↓https://hokodate-eiichilaw.com/business/startup/追伸2また、あなたのビジネスに役立つ情報をお届けしますね。け「有益ビジネス情報」を受け取ることができます。起業・経営の「普遍的な原理原則」を学ぶことができます。気に入らなければ、いつでも簡単に登録を解除することができます。特製ワークシート(PDFファイル5ページ)が届きます。「経営の原理原則」をテーマに研究を重ね、これまで数多くのクライアント支援から得た学びと、自らの事業活動による実証を加えたノウハウ・ドゥハウを体系化。企業経営者、特にスモールビジネス・オーナーの転ばぬ先の杖となり、「経営の原理原則を実践する経営者を増やしてハッピーな世の中を創る」ことを使命とする。「借り入れ時に個人保証を求められる中小企業経営者にとっては会社の財産も個人の財産も一体」との現実、「事業承継にまつわる諸問題」などとも向き合いながら、クライアントの財産承継コンサルティングに取り組む。「経営と財産は両輪」との信念のもと、クライアントの身近な参謀役(アドバイザー)として日々活動している。家族は妻と息子と猫(キジトラ雄)。中野(自宅)⇄西荻窪(事務所)を行ったり来たり。4つ2020-01-29個人的、昨年(2019年)のトピックと今年(2020年)のチャレンジ2020-01-08【小ワザ】仕事中のスマホの充電ストレスを軽減する方法2019-12-252人いればそれはチーム。会社概要クライアントの声コンタクト。