-2010年ワールドカップ開催国-)★-ニコラ・テスタールフランス南東部・リヨンの北に位置する土地で、ブルゴーニュ地方の南端に位置する広大なボージョレ地区のワイン畑。Beaujolaisという地名はBeaujeu(ボジュー)という、かつてこの地区の中心地の名前に由来します。クリュボージョレの一つ「フルーリー」は、ムーラン・ア・ヴァンとモルゴンに挟まれた、ボージョレ地区全体の中心よりやや北側に位置しています。1979年生まれのニコラ・テスタール氏(NicolasTestard)は、まだ若いですが経験はとても豊富です。幼い頃からブドウ畑で遊んでいた彼は、学校の卒業と共にブルゴーニュのティエリー・ヴィオロ=ギィマール氏のもとで修行を開始します。その後、3年間はジャイエ・ジルと働き、2000年から2005年までプリウレ・ロックのもとでワインを学びました。ニコラ・テスタール氏の情熱さと繊細さに魅力を感じたシャトー・デュ・モンソー(ChateaudeMontceau)とドメーヌ・デ・ラジャ(DomainedesRajats)のオーナーは、是非ワイン造りを任せたい!と彼にオファーをしたのです。任された各畑の土壌は、まだ化学物質や殺虫剤を使用していた為、彼の最初の仕事は畑の浄化でした。彼は区画を少しずつビオディナミでの栽培へ変更しました。2008年、彼は自分の畑を借り、自分のワインを造る決心をしたのです!彼のワインはテロワールの特徴と自然が生み出すアロマを尊重しています。ボジョレーでは、様々な土壌が存在し、それぞれの生産者が異なる土壌でワイン造りをしています。ニコラテスタールが手がける畑も、区画により土壌質は全く違います。ニコラ・テスタール氏曰く、「土の軟らかさがガメイに上品さと滑らかさを与えています。それぞれの土壌を上手く生かせるかが大切なのです。」また、気候については、「ボージョレ地区は、大陸性気候で、これはガメイの品種には抜群な気候だ」と言います。ニコラ・テスタールクレマンスはニコラの次女の名前を冠して付けられました。色調にはわずかに褐色がかり、酸化のニュアンスが見て取れます。野菜やエキゾチックな果実の甘い香りがしますが、味わいは辛口に仕上がっています。6か月間サン・ロマンの小樽で熟成。月に一度のウイヤージュ以外、まったく干渉しません。一樽のみの生産となったキュヴェです。ニコラ・テスタール漫画『タンタンの冒険(TintinetMilou)』にちなんで造られたキュヴェ。色調にはわずかに褐色がかり、酸化のニュアンスが見て取れます。非常にドライですが、アロマティックな余韻を持っています。6か月間サン・ロマンの小樽で熟成。月に一度のウイヤージュ以外、まったく干渉しません。一樽のみの生産となったキュヴェです。Lapinot】というのが名前の由来。ニコラ・テスタールのボージョレーワインと同様に、全房発酵で葡萄そのものを生かしたワイン造りをしています。濁っていて一言でいうと、ちょっと野暮ったさのあるピノノワールです。ニコラ・テスタールイチゴ、フランボワーズの赤い果実の華やかな香り。ピュアな果実味に爽やかな酸味がとてもチャーミングな渋みの穏やかなライトボディの赤ワイン。ニコラ・テスタールボジョレー・ヴィラージュは、サンテチェンヌ・ラ・ヴァレンヌ(コミューン)の樹齢30年から70年の葡萄を使用。マセラシオン・セミ・カルボニック。