今日は、プライムリブのお話です。昨年も行ったチューダー形式の老舗に食べに行きました。今回は小さいサイズで10oz(283g)にしました。男性陣には16oz(454g)をお勧めプッシュ。肉の焼け具合の注文は、その厚さにもよって難しいです。私のは薄めの肉になるのでミディアム・レアにしました。給仕人にサーブされたアルガママの置かれたまま...の状態を、ご披露しましょう。́艸`)想定内の偏り盛り付け下弦の月か?↓ガラ〜ンとお皿の下半分が空いているでしょう?(^◇^;)アハハハ!期待を裏切りませんねえ。アメリカの盛り付けです。このプライムリブとローストビーフの違いを少し調べました。ローストビーフどう違うのでしょうか?どちらも肉は牛肉です。ローストビーフは一般に名が知られたご馳走ですね。̄@)画像はwebより拝借こんなロースト肉の塊を薄くスライスして取り分けていただきます。プライムリブは、どうかと言うと、やはり牛肉の塊をじっくりとローストしたもので、やはり切り分けて出されます。どちらもグレービー(肉汁ソース)が美味ですね。厚い方(454g)のプライムリブ白いソースはサワークリームに、ホースラディッシュ(西洋ワサビ)がブレンドしてあるようでこれもピリッとワサビのような辛味が良いです。この両者(プライムリブvsローストビーフ)の違いは見た目はスライスの厚さにもよるようですが、基本的には同じ牛肉。プライムリブの方が肉質が上級なんだそうです。確かに柔らかさと風味が違います。プライムリブは厚い厚いお肉(高さ7cm)でも、ナイフがスーっと入ります。その味は風味豊かでありながら肉臭くなくとても日本人好みである。՞)☝︎私は確信しています。白いクリームはワサビっぽいし。マルコナアーモンドもとりました。ムッセルは白クリームの味付け。マルコナアーモンドは定番のアーモンドの女王です。マルコナアーモンドについての解説はコチラです。新年の晩餐会、愉しく美味しくテーブルを囲みました。ありがとうございます。ランキングに参加しています。して頂けると嬉しいです。Comments(10)1北米での暮らしの工夫、日々の事を書いています。リンク・フリー、コメントwelcomeです。足跡残していって下さいね。シアトル旅行中に知った...ご飯を食べない選択が続いています。00:03テキスト翻訳このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。