食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。TopAboutNewsRecipesColumnsWorksContactアンチョビポテトとパルミジャーノ・レッジャーノのミニカルツォーネ2015年08月12日オーブン(トースター)で作れる簡単おつまみメニュー。中にはホクホクのポテトと旨みのあるアンチョビ、そして濃厚で芳醇なパルミジャーノ・レッジャーノを入れてカリッと焼き上げました。レシピを気に入っていただけましたら、お帰りの際に応援クリック頂けると励みになります。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一つずつラップで包んで電子レンジで3分加熱する(※600Wの場合)。上下を入れ替え、また3分加熱したら、皮をむいて芽を取り、熱いうちにつぶす。オーブンまたはオーブントースターを200度に予熱する。玉ねぎ、アンチョビはみじん切りに。にんにくはすりおろす。パルミジャーノ・レッジャーノは1cm角にかち割る。玉ねぎ、アンチョビ、にんにくを加え、さらにパセリとブラックペパーを入れて全体をムラなく混ぜ合わせる。最後に具の真ん中にパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。縁に水をつけて留め、さらにフォークの先で押すようにしてしっかりと留める。並べ、200度のオーブンまたはオーブントースターで12~15分焼く。◆じゃがいもの加熱時間は、お使いの電子レンジやじゃがいもの状態に応じて適宜加減して下さい。◆包む時は餃子と同じ要領で大丈夫です。Nadiaさんの方で、パルミジャーノ・レッジャーノのアンバサダーをやらせていただきながら、いくつかレシピをご提案させていただいています。こちらもそんな試作品の中で、特においしかったもののひとつ。以前やってみておいしかったアンチョビ×ポテトの組み合わせに、さらにパルミジャーノ・レッジャーノをプラス。本当は「カルツォネッリ」と言うのが正しいのかと思います。餃子の皮を使っているので生地が薄くて、すごく軽くいただけてしまうんです。中身は旨みいっぱい、ほっくほくのアンチョビポテトに薫り高いパルミジャーノ・レッジャーノ。これがおいしくないわけありませんよね~。(←クリックで特設ページへ)そして今月3日からは、こちらのコンテストも始まっています。最後までお読みいただきありがとうございました!↓クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。21:40庭乃桃さん、こんにちは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。美味しそうですね!!素材の組み合わせ方が素敵です!!私も作ってみます。全部ポチッと応援させて頂きます。16:32とてもおいしそうです!餃子の皮がお手軽で、アンチョビがいい味だすと思うので、ぜひつくってみたいと思いました。情報を記憶コメントを投稿するトラックバック庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。