ヴェネツィアで生まれのチーズ(ヤギさん)と卵をミックスしたクリーム「マスカルポーネ」のクリームをエスプレッソコーヒーに浸したスポンジの上に重ね、ココアの粉をまぶして作ります。日本では、現在から20年程前にブレイクしましたね。古くからあるお菓子で、色々な形状が有ります。3枚のパイ生地「フイユタージュ」にクリームをはさみ、表面に粉糖をまぶして作ります。日本では、江戸の末期頃から食されていたと言われていますよ。ウィーンの菓子職人フランツ・ザッハが創作したチョコレートケーキです。トルテとは、お菓子という意味です。チョコレート味のスポンジケーキにアンズのジャムを塗り、その上からチョコレートでコーティングして作ります。生クリームと一緒に食べるのが、ウィーン風です。ドイツのザクセンで生まれた焼き菓子です。中心は穴があいており円状に樹木の年輪のような模様をした生地のケーキです。芯棒の表面に生地を少量かけては、バーナーで焼き、何層にもなるように繰り返し作ります。日本人には、結婚式の引き出物でも使われるなど、カステラと並び愛されていますね。プリンの誕生は、とても古く5世紀頃には存在していた!という説もあります。カスタードプリンは、卵、牛乳、砂糖にバニラビーンズ、カラメルを加えて作ります。日本では、子供のおやつの中で、もっとも食べられている洋菓子ではないでしょうか。格子柄が、蜂の巣模様のワッフルは、ベルギーの人たちがティータイムに愛して止まないお菓子です。感のリエージュ風ワッフルとさくさく感のブリュッセル風ワッフルとに分けられます。リエージュ風は、生クリームのみのシンプルに、ブリュッセル風は、生クリームに色々な果物やアイス等のトッピングをして食べます。チーズケーキが世界に広まったのは、ポーランドからの移民がアメリカで広めたと言われています。チーズケーキには、レア(生)タイプとベイクド(焼き)タイプが有ります。チェロスとは、生地を油で揚げて蜂蜜、砂糖、そしてシナモンをからめたお菓子です。ホットチョコレートにつけて食べるのが一般的です。スペインでは、チェロスは朝食や軽食に用いられています。自分流の味わい方が、スペインの人たちには有るそうですよ。日本でも馴染みの深いカステラ。乳製品を用いないことから長きにわたり日本に残ったと言われています。中華料理をコースで食べると最後に登場する杏仁豆腐。甘く味付けされたシロップとフルーツの組み合わせは、みつまめと似ていますね。アップルパイのようにアメリカ風!と言われるくらいに、アメリカを代表するお菓子です。ショートケーキって日本で生まれたの?って多くの人が思われる筈です。実は、外国にはショートケーキは存在しません。17世紀頃にオランダで食されていたお菓子がドーナツの原型ではないか?と言われています。当時では高級な食べ物でクリスマス等の特別な日にだけ食べていたと言われています。当時のドーナツには穴が空いておらず、穴が空くようになったのには、色々な説があるとされています。一説では、インディアンが放った矢が生地の真ん中に当たって油鍋に落ちて穴が空いたと。冗談のような説ですね。アメリカでは、主食になるほど愛されているドーナツですが、日本の若者にも愛されていますね。