ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパルケのひとりごとparquet.exblog.jpブログトップペルチカただいまアトリエ・ドゥ・シュークルの活動はおやすみをいただいています。次回レッスン等のご案内は決まり次第UPします!実家の家族の病院の付き添いのため、本日の菓子焼きはお休み。その代わり病院の帰りに、ご褒美にお菓子買ってもらいましたwこの1週間本当バタバタだったもんね・・・(涙。伺ったお店は、密かに開店を楽しみにしていた「ペルチカ」さん。かの東京・小金井の名店「オーブンミトン」で製造に携わっていた建部さんのお店。今月10月5日にオープンしました。建部さんとは面識はありませんが、オーブンミトンさん・・・小嶋シェフとはご縁がありまして。今アトリエのシフォンケーキがあるのは小嶋シェフのお力があってこそ!シフォンケーキ以外にも、オーブンミトンの焼菓子にはたくさん影響をいただいていて。そんな小嶋シェフと一緒に働いていた方のお店ですもの、これは行かなきゃ!と。市内中心部に構えられた小さな可愛らしい店舗。その店内は私が好きな茶色いお菓子が沢山!全部食べたい、でもそんなに一度に買ったら大変な事になる・・・。一度に食べちゃうもんwwwそんな押し問答を繰り広げながらあれこれ購入。大きいコと小さいコといましたが、小さいコを。ひとくちいただいて、やーんこれこれ!小ぶりながらもお味はダイナマイト!ニューヨークチーズケーキはなめらかでまったりな食感。土台が厚めだけど、ほろりと口解けがよいので重たくなくて。毎日タルト食べているのに、ここでもタルトwこのときは洋梨。生地はブリゼ生地かな。このタイプの焼きこみタルトも美味しいですよね~。その他大好きなフィナンシェやヴィエノワ、パウンドケーキも買ったのでそちらはちまちまとゆっくりいただきます~。慣れてこられたら、彼女のオリジナリティが加わったお菓子も出てくるのを楽しみに。