...なんじゃ?そりゃ?......。いう訳で、フランス産のムール貝のご紹介です。フランス人曰く、世界一おいしいムール貝。魚介類で初めてAOCに認められているそうです。養殖風景がまたすばらしい。機会があれば画像を探してみてください。味ももちろんすばらしいです。貝の旨味や甘味、上品な薫り。日本で見るのより二回りぐらい小さいです。これが真空パックで仮死状態で空輸されてきます。パックを開けて水に放つと、死んだものは浮かびます。それを除いて調理します。オープン以来ずっと使わせて頂いています。シンプルにスープ蒸しにすることが多いですが、グラチネやマリネすることもあります。身は柔らかく繊細で、プリプリ・フワフワ・ツルッって感じです。お安く提供できませんが、たくさん食べて頂けるようになるべく頑張っていきます。ムール貝をカッコ良く食べる女性は素敵です。挑戦してみてくださいね。シーズンが続きますので、ぜひオーダーしてみて欲しいです。アサリやハマグリ、牡蠣、ホタテも美味しいですが、ゴーゴー!マッスル!一度お試しください。最高のムール貝を最低?の料理人が頑張って調理しております!。お米と同じでたくさん調理したほうが断然美味しいので、あまり小盛りはできませんが、ご要望がありましたら限界小盛りも承りますよ。した冷え冷えの白ワインもご一緒に!。残ったスープもリクエストがあれば追加調理いたします。何だか夏らしい感じですねー。明日も頑張りましょう!。au_garage2510月2008日曜日お疲れさまです。あったかくしていますか?。唐突ですが、今週も日曜日(10/26)、ディナーのみ営業いたします。来週(11/2)も営業の予定です。11/3(月)は休業の予定です。食材もほぼ揃っておりますので、皆様お誘い合わせのうえご予約頂きますように!。終売多数の場合は繰り上げ閉店の可能性がありますので、電話にてご確認をよろしくお願いいたします。怖い映画を観ています。本当に怖くなってきたので就寝したいと思います。明日も頑張りましょう。au_garage2310月2008宴会メニューいよいよこれから年末に向けて宴会のシーズンですね。このたび、ガラージュも内容を一新しました。リーズナブルにたのしんでいただけるとおもいます。お一人様2500円から3000円4000円となっております。それ以上もご相談ください。飲み放題も1.5時間1500円にてご利用頂けます。詳しい内容につきましては直接お電話にてお問い合わせください。皆さんお誘い合わせのうえ、楽しみにいらしてくださいね。それでは本日も頑張りましょう。ありがとうございます。ご予約お待ちしています。本日もお疲れさまでした。明日はどんな一日ですかね?。良い一日になると良いですね。いつも素敵にお食事を楽しんで頂ける大切なお客様のご予約があります。良いお皿を提供できるよう頑張ります。前のお店からずっと可愛がってくださっている大切なお客様の団体がお見えになります。楽しんで頂けるように頑張ります。群馬でお仕事頑張っている大切な友達であり素敵なお客様でもある方の勝負があります。心から精一杯の声援を送ります。ガッツポーズで応えてね。いつも素敵なワインを提案して頂いているワインのインポーターさんとお会いします。素敵なワインと出会えると良いな。明日も皆さんにとって、僕の大切な人達とそのまた大切な人たちにとって素敵な一日になりますように...。au_garage2110月2008オリーブお疲れさまです。気持ちの良いお天気ですね。昨日、少し時間に余裕があったので、店の前の植木達の手入れをしました。全て頂き物なのですが、そんな植木を見ていると、くださった方の顔が思い浮かびます。元気に育っているもの、枯れてしまってるもの、正面が北なので、あまり日当たりが良くなく、ダメにしてしまうことが多いのですが、オープンのお祝いに頂いた、観賞用のアスパラ?とオリーブの木が一番の長寿です。アスパラは丸ーくカットしさっぱりと。オリーブはヒョロヒョロと背が高くなっていたので大胆に剪定してみました。その途中にオリーブがひとつだけ結実しているのを発見しました!。来年はもっと出来たら嬉しいなと。バイトのサウザンさんの実家は花屋さん。アドバイス頂きありがとうございました。切りすぎたような......。