市場の食材をご家庭に。くじ1、NHKの朝ドラ「あまちゃん」見てますか?2、作柄に表と裏があるのをご存知でしたか?3、大阪ではまだ少し桜見物できるところがあります。やすしは、毎朝これが楽しみになっています。ドラマの舞台は岩手県。北三陸の海さんのお話です。ヒロインの能年玲奈ちゃんが、いかにも純情という感じで、ハツラツとしていてスッキリ透き通るような愛くるしさです。はじける若さが、ぼくらの朝を元気にしてくれます。正直に言いますと元々は、ヒロインの母親役でキョンキョン(小泉今日子)が出ているから見はじめたのです。そのキョンキョンのやさぐれ具合が何とも言えず、心を苦しめるのです。目が離せなくなるのです。何かと、構っていくところが、また面白いのです。セリフも楽しく、毎回演出もアレッ?という変化球が混じっています。おばあちゃん役の宮本信子さんも東北弁で、なかなか渋い味を出してくれてます。他に「でんでん」さんや「美保純」さん、「片桐はいり」さんなどのキャストでにぎやかで、楽しいです。見ていないという方は、ぜひ明日からご覧下さい。なんにでも、表と裏があります。野球の表の攻撃と裏の攻撃。学校の表の門と裏の門。私、ギリギリやすしには、裏も表もありません。表から裏が透けて見える位に薄っぺらです、ハイ!さて、作物の収穫にも、実は裏と表があるそうです。北部グリーンキングの長尾社長に教えてもらいました。これをご存じの方は、あまりいらっしゃらないのではないでしょうか。農作物で、収穫物がたくさん獲れる年を豊作の年で「表年」と言います。反対に、不作の年は、裏年と言います。例年通り畑の手入れをしても、表になったり裏になったりするんだそうです。自然は、人間の都合には合わせてくれません。入荷も例年に比べるとかなり少ないようです。その為に、相場も上がっています。旬を逃したくない方は、お見逃しなく。裏年だから、裏があります。「売らない」ということはありません。旬を楽しんで暮らしに潤い(うるおい)を。桜見物、まだできるところがあります。大阪造幣局の通り抜けです。来週月曜(22日)まで、桜を楽しむことができます。その桜の風情をお料理に取り入れるならプロが使っている桜の塩漬けがオススメです。プロ向けの食材が豊富な中央卸売市場ならではの食材のひとつです。桜のマカロンってどうですか?桜のチーズケーキなんかもいいのでは?桜の手打ち蕎麦やうどんもいいですね。りんごの旬は、11月~12月。それなのに、昔ながらの北国の知恵でおいしいりんごを召し上がっていただけます。検索で見つけて、お買い上げいただく方が増えてます。80日間雪の中で「熟成」されたおいしいリンゴです。して、天然鯛の大PRがないのですか!!そんなお叱りのメールをいただきました。天然のお魚ファンが少しずつ増えている証なのでしょうか。実はギリギリやすしも旬の話題として桜鯛を皆様にご案内させて頂きたいと思っていました。「そりゃ、春の天然鯛は、さくら鯛として喜ばれるわな。あぶらがのっておいしいのは、厳寒期の1月や2月。3月後半の春になると、真鯛が浅瀬の方に寄ってくるので、たくさん取れやすくなる。それで、桜鯛といってありがたがったりするけど、オススメは、やっぱり冬やな。「その桜鯛も少しピークを過ぎる頃になると、今度は、チダイ(関東では花鯛)が獲れるようになる。これは、スーパーなどでは扱われないけれど、デパートとか、ちょっとこだわりのある魚売り場などでは5月ぐらいには、刺身などで売られ、おいしいよ。「せやけど、もう少ししたら、白身魚でおいしい「いさき」がでてくるでぇ。鯛もええけど、「いさき」のおいしさを知ってほしいなあ。塩焼きでも煮つけでも、そらぁ、うまいでぇ」というようなわけで、オススメのお魚は、5月に「いさき」を計画しています。「ゆるキャラ」のアイデアを、毎日放送の人気番組「せやねん」とタイアップして募集しています。たくさんのご応募をお待ちしています。優秀作品を提出して頂いた方には、1年分の旬の食品がプレゼントされます。絵やイラスト、アイデアだけでも結構です。ゆるキャラの名前も同時に募集しています。http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/charactor-hint/毎日放送のゆるキャラ募集の案内ページはこちらです。http://www.mbs.jp/seyanen/corner-reference/okane/2013/04/06-51206.shtmlゆるキャラ募集に関する情報ページはこちらです。http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/charactor/そうそう、先日のゆる毎日放送「せやねん」でのキャラ募集の番組に関するクイズの正解とプレゼントの当選者の発表をさせて頂きます。クイズの正解は、「土肥ポン太」さんでした。http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/magazine-present130406/応募総数は、31通。ほとんどの方が正解でした。プレゼントの当選者は、大阪府堺市の「ゆかり様」です。プレゼントの到着、どうぞお楽しみに。メルマガのプレゼントクイズをついうっかり、出しそびれました。クイズを出させて頂きます。プレゼントは、ホンマグロの生300グラムです。当選者は、1名様です。http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/rawmaguro-block300/クイズ市場の会員登録をすると、ポイントがもらえます。1ポイント1円の換算でネットショップでのお買い物にご利用いただけます。会員登録するだけでもらえるポイントはいくらでしょうか。http://v1.eshop-do.com/program/mypage/register.php?sid=ns59699&permit=1正解が分かった方は、このメールに返信する形でご応募願います。締切は、4月20日(土曜)午後8時です。たくさんのご応募をお待ちしています。通り抜け」まいくです。今日は昼すぎに仕事を切り上げて、友人と大阪造幣局の“桜の通り抜け”にいってきました。今年は通り抜けが始まってから、130周年なんだそうです。【http://www.mint.go.jp/enjoy/toorinuke/sakura-news.html】ちなみに僕が“通り抜け”を春の恒例行事にしてから、ちょうど10年です。中央卸売市場のホームページにアップしようと思ったのですが、ついつい陽気に浮かれてビールを飲み過ぎてしまいました。いうことで、今日は執筆を断念、残念!近日中にアップします。妻が不調だったので、ひとりで阪神競馬場に行きました。年に1回から2回ほど何かの拍子にいくことがあります。阪急の仁川駅に着いたのはもう午後3時でした。残るレースは2つだけ。ドドドーッ!と駆けていくお馬ちゃんを見ながら、ビールを片手にボーッとしようと。競馬場というのも、素敵な気分転換の場所のひとつではないでしょうか?実は馬券も買いました。3種類買って、2つ(馬連と単勝)で当たりました!!!興奮してしまって、ボーッとできずに、燃えちゃいました。家にはケーキを買って帰りました。(ギリギリのやすし)最後までご覧いただき、ありがとうございます。このメールマガジンは毎週木曜日に配信します。このメルマガは、中央卸売市場でお買いものをしていただいた方とメルマガにご登録いただいた方にお届けしています。登録の解除はこちらからできます。お届け日本郵便・ヤマト運輸でお送りいたします。在庫のない商品:5日~1週間程度で発送ただし、市場が休場の場合を出荷日とすることはできませんので、ご了承願います。「のし対応」が可能です。ご希望の方はご注文時にお申し付けください。