ソバリエ協会が企画・監修し、店主が所属する江戸ソバリエ・神奈川の会が協力して作成した「英語版そばの打ち方」です。全9ページの写真付きの解説書で、神奈川の会の技術顧問でもいらっしゃる寺西恭子先生の手本打ちとご指導の詳しい解説書です。本解説書で外国の方がそば打ちに興味を持たれて、そば打ちをはじめるきっかけになれば幸いです。日本語訳もついていますので日本人もたいへん参考になる内容です。Soba」と合わせて無料で差し上げています。