分はじめてきのこが主役のシンプルなクリームパスタ。いろんなきのこでアレンジできますが、香りの強いしいたけとマッシュルームは必ず使って。下ごしらえきのこのクリームパスタきのこ類は石突きを切り落とし、しいたけ、マッシュルームは1cm厚さに切る。しめじは食べやすくほぐす。作り方きのこのクリームパスタ1鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。2フライパンにサラダ油を強火で熱し、しいたけ、マッシュルームを炒める。3~4分じっくり炒めて水分をとばし、焼き色がついたらしめじを加え、さらに2~3分炒める。3しめじの水分をとばしたら、いったん火を止め、白ワインを加えて再び中火にかける。煮立たせてアルコール分をとばし、30秒ほど煮詰めたら、生クリームを加える。中火で半量になるまで煮詰める。4スパゲティが茹で上がったら、3のソースに加えて和える。塩、こしょうで味をととのえる。東京・人形町のフレンチビストロ『イレール人形町』オーナーシェフ。日本の四季折々の素材を活かした、身体にやさしい料理が人気。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。