馴染みっぽいところに連れて来てもらいました。』のランチ(幕の内弁当)をミシュランごっこ(=採点)。ランチ激戦区・西天満に勤めながらお休み中の食べ歩き。2019年12月26日(木)モロゾフのミニケーキをミシュランごっこ(=採点)。家にお土産買って帰らな。乗り換え待ちで生駒の近鉄百貨店入る。11:09奈良市・学園前にある串揚げの店【KUSHIカツ専門MASUDA(マスダ)】さんでディナーしました。前に連れて来てもらったのを、思い出しての口コミです。土曜日の18時過ぎの来店。カウンター12席のみ、落とした照明が居心地の良い店内です。どこかで見たことのある雰囲気だなあと思っていたら、新大宮の【神戸亭】さんですね。ご主人は神戸亭さんでの修行後、平成6年にこの【MASUDA】をオープンされたのだそう。なんとな~くレトロな雰囲気が似てますが、MASUDAさんのインテリアのほうがすっきりされていると思います。MASUDAさんでいただけるのは、味と食材にこだわるご主人が自ら厳選したという食材が使われた串カツ。新鮮な食材といっても、それをそのまま揚げて終わりという出し方ではありません。ひと手間、ふた手間をかけた独特の創作串たちをいただけるんです。料理は、おまかせコースのみ。ストップをかけるまで、串がどんどんと揚げられていきます。おしゃべりしているとお皿がいっぱいになってしまうので、テンポよくいただく必要があります。値段の目安としては、串が25~30本で¥6,500円前後とのこと。自家製のお塩、マスタードソース、自家製の煮込みソース、スダチの絞り汁とマスタード、の4種類の味でいただきます。何で食べれば良いのかは、テーブルに出すタイミングで1本1本伝えてくれますし、テーブルのメニューにも書かれていますよ。突出しに野菜スティック(人参、大根、青葱)とサラダがテーブルに置かれ、いよいよ串コースのスタート。この日に頂いた串は、以下の通りです。串以外のサイドメニューとして、だし茶漬け、昆布茶漬け、白御飯、アイスクリームも用意されていました。シナモン風】まで完全制覇です!!中の素材を守るように、ふんわりとした軽い衣で覆われた串。「おお~」と思ってしまう凝りようなんです。重さが無いので、いくらでもバクバクといけちゃいますよ。きめ細かい自家製のパン粉と、独自でブレンドした揚油で調理されているのだそう。【鯛の子の豚肉巻き】【子持ち昆布のお好み風】など、メニューを見て見慣れない素材の組み合わせにも驚かされます。口に入れてみると納得させられるのはさすが。世界各地のワインが取り揃えられているので、串と一緒にマリアージュを楽しむのが素敵ですね。お値段で言うと安くはありませんが、この雰囲気の串揚げ屋さんでいえば平均かなといったところ。納得のコースをいただけました。難点と言えば、ご主人店がちょっと偏屈っぽいところかな。お料理に真面目、と言うのが正しいのかも知れませんが...おしゃべりしながら食べるお客さんのスピードに少々お怒りの様子だったり、カウンター内でお弟子さんを厳しく叱っていたり...という状況がたびたび見られました。お客さんとのやりとりでは、ケンカになるのではと見ていてハラハラしてしまうくらい...その反面、調理補助の女性の感じが良かったのには安心させられました。ミシュランガイド奈良2012で☆1を取得されているのもあってか、19時過ぎには満席になっている人気店です。頻繁に伺うのは難しいかも知れませんが、ミシュラン取得店への興味としても行ってみて損は無いと思う【MASUDA】さんです。↓クリックで【ミシュランごっこ。́Д`*)「KUSHIカツ専門MASUDA(マスダ)」だっちん。ランチ/カフェ/イタリアン/パン2012年10月30日(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。食べ歩き_ミシュラン2012.奈良県コメント0トラックバック2スポンサードリンク次のページこのページのトップへ(この一行は、各ページ下部に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)スポンサードリンクプロフィールAuthor:だっちん。