"wine"シュナン・ブラン、ヴェルディッキイオ、カリニャンシェフ、体調不良から復活しました!本日(1/29)より通常営業を再開します。先週はご心配とご迷惑をおかけしまして、すみませんでした。今週もよろしくお願いいたします。グラスワインが今日から3本新しくなります。人気の高かったシュナン・ブランの甘口白ワイン、ブレ・タンドルも復活しました!こちらは在庫不良から欠品していました。他には、イタリアのマルケ州からヴェルディッキオ・ディ・マテリカ。チリでカリニャンから造られるオルサーダ。シェフの料理と共にワインをご堪能くださいませ。シャルドネ100%清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。甲州100%白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。シュナン・ブラン100%輝く麦わら色。カリンエキスやハチミツの風味。ヴェルディッキオ100%プラムやオレンジピールの香り。ベースに酸とミネラルを感じる。ピノグリ35%桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。バルベーラ100%フレッシュでフルーティー。グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%赤いベリー系果実のエレガンスとブラックペッパーなどのスパイス。メルロー99%、カベルネ・フラン1%カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。ピノ・ノワール100%熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。カリニャン100%濃縮した黒系果実の香り。果実のボリューム感と柔らかなタンニン。"info"1/28(月)はお休みします。1/28(月)はお休みします。急なお知らせとなり、申し訳ございません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。"wine"ロッソ・デル・ヴェロネーゼとピノ・ノワール月曜日が祝日の週は曜日感覚がズレてしまうこと、ありませんか?水曜日なのに火曜日だと先ほど勘違いしていたソムリエです。三連休明けはちょっぴりバタバタしてしまって投稿が今日になってしまいました。今週もどうぞよろしくお願いいたします。本日からグラスで新しくご提供するワイン2本をご紹介します。イタリアのロッソ・デル・ヴェロネーゼと、オーストリアのピノ・ノワール。ラルコの造るロッソ・デル・ヴェロネーゼはたおやかな印象。落ち着きがあって柔らかなのに、ときどき華やかさが垣間見えます。お料理を引き上げてくれるような力量を持っているように思います。ピットナウアーの造るピノ・ノワールは活き活きとした果実味が魅力的。ブドウの個性とテロワールを表現することを大切にしているピットナウアーのワインには、いつも素直さを感じます。ワインはいつも何かを教えてくれるようです。シャルドネ100%清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。甲州100%白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。リースリング100%フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。ソーヴィニヨン・ブラン100%パッションフルーツのようなアロマとみずみずしい果実味。ピノグリ35%桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。バルベーラ100%フレッシュでフルーティー。グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%赤いベリー系果実とブラックペッパーなどのスパイス。メルロー99%、カベルネ・フラン1%カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5%、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼチェリーやベリーなどの風味。ピノ・ノワール100%熟したイチゴの風味。フレッシュで躍動感に溢れる。"wine"甲州、ソーヴィニヨン・ブラン、バルベーラ甲州というと、ふつうは地名をイメージするほうが多いかもしれません。甲斐の国(今の山梨県)の別称でした。現在の山梨県にも甲州という名の市があります。ワイン好きな方がまず頭に浮かぶのは、日本を代表するブドウ品種の一つとして。甲州は山梨県を中心に栽培されています。成熟した甲州の果皮は薄紫色をしているため、Gris(仏語:ピンクがかった薄灰色)品種に分類。わずかにスキン・コンタクトをしているグリド甲州の名前の由来です。「柑橘系の果実の香りにスパイス香が調和し、溌溂とした酸味に、仄かな甘み、旨味を感じます」(グレイスワインのサイトより)今週より新しくオンリストするグラスワインは、他にも2つ。セバスチャン・リフォーの造るサンセール、レ・カルトロン。柑橘の皮やパッションフルーツ、蜂蜜を感じさせるような香り。綺麗な酸をベースにみずみずしい果実味が楽しめます。カンティーナ・イウリのウンベルタ。飾り気のないエチケットのように、味わいも率直です。バルベーラの豊かな果実味と酸味がストレートに表現されていて、食事と共にぐいぐい飲みたくなってきます。シャルドネ100%清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。甲州100%白い花や青りんごのようなのような香り。フルーティーさの中にやさしい苦み。リースリング100%フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。ソーヴィニヨン・ブラン100%パッションフルーツのようなアロマとみずみずしい果実味。ピノ・グリ35%桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。バルベーラ100%フレッシュでフルーティー。グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%赤いベリー系果実とブラックペッパーなどのスパイス。メルロー99%、カベルネ・フラン1%カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。モナストレル黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。ピノ・ノワール100%魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。2019明けましておめでとうございます。2019年のヴィニ・ラコントは本日よりスタート。新しい年の新しい出会いにも期待に胸をはずませつつ、それらを純粋に受けとめられる自分でありたいと思います。皆様にとって、よき一年となりますように。本年もどうぞよろしくお願いいたします。1/2~のグラスワインのリストをご案内します。シャンパーニュが久しぶりに選手交代です。オンリストするのはシャルル・プジョワーズがシャルドネ100%で造るブラン・ド・ブラン。した酸をともなった果実味が泡とともに体をかけ巡ることでしょう。ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリ、2つのブドウを皮ごと醸して造るオレンジワインです。どちらも皮が薄紫をしたグリ系品種のため、オレンジを帯びたロゼ色をしています。華やかな香り、ボリュームのある味わいにほんのりスパイシーさがあるところが魅力的です。シャルドネ100%清々しい柑橘の酸と豊富なミネラルからくる旨味。爽やかな泡が心地よい。リースリング100%フルーティーな甘みと清々しい酸。ミネラル分に富んだ旨味。アルバリーニョ100%グレープフルーツのような爽やかな酸とリンゴの蜜のような旨味。グリューナー・ヴェルトリーナー約80%、シャルドネ約20%果実味のなかにハーヴのような清涼感と辛みがよいアクセントに。ピノグリ35%桃、オレンジピール、ジャスミン、ジンジャーなど華やかな香りと力強い果実感。グルナッシュ50%、シラー20%、カリニャン20%、サンソー10%赤いベリー系果実とブラックペッパーなどのスパイス。メルロー99%、カベルネ・フラン1%カシスやクローブなどのアロマ。なめらかで素直な果実味。モナストレル黒い果実、バニラやスパイスなどの香りとヴェルヴェットのような質感。メルロー50%、サンジョヴェーゼ30%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%華やかさとおおらかさに、しっかりとした骨格と複雑な味わい。ピノ・ノワール100%魅惑的な香り。しなやかな果実味と滑らかな旨味。営業日カレンダーアクセス・お問合せ。