味をしっかり吸ってくれる低糖質&高タンパクな高野豆腐。めんつゆで味付けをするので簡単です。■作り方(1)万能ネギは小口切りにする。(2)高野豆腐は水に戻し、2cm角に切る。鍋に水を沸かし、鶏ひき肉100g、高野豆腐2枚、めんつゆ・三倍濃厚大さじ2の材料を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで約5~6分中火で煮る。溶き卵を加え、一煮立ちさせて器に盛り、万能ネギ、糸唐辛子を散らす。比べると食物繊維の割合も多く、ミネラル類もたっぷりなので、ダイエットには上手に取り入れたい食材です。(調理時間3分)健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。藤本なおよ(ふじもと・なおよ)幼少期から体が弱く様々な不定愁訴を「ローカーボ(糖質制限質制限)」で克服。「人間の体と心は食べたもので出来ている」ということを一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。して料理教室、レシピ本のレシピ提供企業のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。