nakaichiみなさんは、食品ロスという言葉を聞いたことがありますか?スーパーやコンビニなどで売れ残ったお惣菜やお弁当。人間の口に入るものですから、当然賞味期限があります。賞味期限が切れたものや期限間近なものは廃棄されることになります。スーパーやコンビニに限らず食べ物を作っている工場からは大量の食品ロスが出ます。することもできず、廃棄される食品が年間何万トンにもなるというニュースをよく見かけます。最近では、土用の丑の日のうなぎや、節分の恵方巻が問題になっていますよね。アルバイトの方が残ったものを買わされたりするという問題もありました。今では、だんだんと予約制になり、売れ残りの商品も減りつつあるようです。このような問題がある中、ユニークな試みをしているケーキ屋さんがニュースで紹介されていました。奈良市にある、とあるケーキ屋さん。なんとこちらのお店ではその日のケーキが売り切れるまで営業をされているそうです。作ったケーキを誰かの口に入れてほしい。捨てるよりも売り尽くしたいという店主の方の思いから、このような取り組みをされているとか。日によっては深夜まで営業を続けられているそうで、健康には留意してほしいなあと思います。人間ってもったいない精神が誰にもあると思います。使える、まだ食べられる、捨てるなんてもったいない。廃棄物の仕事をしていると、そう思うことがしょっちゅうです。ごみの中にまだ使えるものがたくさんあるからです。使う予定が今ないものは、将来的にも使いません。リユースではなくリサイクルしたほうが身の回りも綺麗になりますし、ただ単に捨てるではなく、生まれ変わらせるために捨てると考えれば、少しは楽に思えるのではないでしょうか。さきほどのケーキ屋さんは、リユースでもなくリサイクルでもありません。今そこにあるものを使い尽くす、食べ尽くす。無駄を出さない気持ちで頑張っておられるのだと思います。無理、無駄、ムラをなくす。会社経営にも欠かせない言葉。食品ロスの問題から一つ学んだ気がします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。