えいと@がアメリカで生活をするハメに...。2007年10月10日めちゃウマーなタイカレーを圧力鍋で作ろう!皆さま、こんにちは、えいと@です。(o^∇^o)ノさて、今回は圧力鍋を使って簡単スピーディなレシピのご紹介で〜す。正しく使えば怖い鍋なんかじゃないんですよー。えいと@でも、この圧力鍋のおかげで楽〜にすばやく簡単にお料理ができちゃうんです。圧力鍋って怖いもの?魔法の鍋=圧力鍋でポトフを作ってみよう!さて、今回のお気楽クッキングは...。タイカレーであります。(*゚▽゚)ノ普通のカレーと同じでタイカレールーがあれば、いとも簡単に出来ちゃうんですよー。野菜や肉等の材料は普通のカレーと同じです。なにもタイカレーだから特別な具材でなければならない...ってことはないんですよー。えいと@はタイカレーでも普通のカレーでも材料はほぼ同じでやってますぅ。(*^.^*)タマネギ、にんじん、マッシュルーム、ジャガイモ、その他冷蔵庫にある野菜。牛肉(お好みで豚肉でも鶏肉でもOK)はフライパンで焼き目をつけておきます。圧力鍋を使うので固い肉でもOKなんですよー。お肉の表面が焼けたら他の材料(野菜)と一緒に圧力鍋の中に入れます。ジャガイモの形を残したい人は、ここでは圧力鍋に一緒に入れないでくださいねー。とけてジャガイモの形がなくなっちゃいますんで。(;^_^Aタマネギ等の野菜をあらかじめ炒めてもいいんですよー。その方がおいしいかも。えいと@はタマネギや人参は生のまま圧力鍋にぶち込んじゃってます。ずぼら主婦全開〜♪)水を200〜300cc程いれ、コンソメの素を1個入れます。蓋を閉め強火で加圧します。シューシューッっていいだしたら弱火で3分〜4分くらい加熱します。圧力鍋の種類によって加熱時間は異なります。活力鍋はHIで1分くらいでOKです。3〜4分たったら火を止め減圧。ピンが下がりきるまで待ってくださいね〜。減圧(ピンが下がる)したらふたを開け、再度火をつけてアク取りをしましょう。ジャガイモの形を残したい場合はここでジャガイモを入れます。えいと@はここで海老を投入です。冷凍海老って便利ですねー。(^_^)海老を入れるとかな〜りタイカレーっぽくなりますよー。日本にも売ってるかもしれません。(^○^)M家さんが缶入りのタイカレーペーストを紹介されていました。減圧後にルーを入れましょう!こんな感じの色のルーなんですねー。(⌒ο⌒)b苦手な方は牛乳で代用してもいいと思います。普通に作るのであれば3〜4時間はコトコト煮込みますよねー。煮込んだ方がおいしいですもんね〜。(o^-^o)それがっ!この圧力鍋で作ると全課程で1時間かかりません。(*゚o゚*)鍋を火にかけてる時間は全部で20〜30分くらいです。