「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。うれう今朝、雀さんからメールが届いた。「皆から沢山の問合せを頂きましたので、今から行ってきます。この辺りの行動力は今や関西讃岐うどんファンの中でもピカ一。ブログをご覧になった方には複雑な思いの方もいるとは思うが、私自身は「旨そうなうどんやなー、いっぺん食べてみたいなぁ」と言う思いも含め見ていた。そのうどんが食べれる日が来た。いてもたってもおれず仕事を切り上げ、玉出に向かった。店の前には10人近い行列ができており、開店と同時に店にほぼ満席近くに。あれ?私の前に並んでる人、どっかで見た記憶が・・・。※↑写真は食べ終わった後で撮りました。その後、少しして雀さん登場。ご自宅から、歩いてきたそうな。※↑メニューは、クリックすると拡大できます。さーて、何を食べようかなぁ。かけも食べておきたいし、鶏もきになるし、竹輪も気になる・・。雀さんとも相談しあい、私が鶏、雀さんが竹輪、かけをわけわけする事に。この辺りは時間と共に改善するでしょう。『かけうどん(480円)ブログでもコダワリを見せておられた、ダシを頂いてみる。色は薄めながら上品な感じで、あっさりとした仕立て。感じるのは、これでは麺と一緒に食べるとダシが負けちゃうんじゃないか。以前、私もかけダシを作った時、香川の某うどん店大将から「すまし汁にするなら間違いなく美味い。かけダシにするなら弱いんちゃうかな。実際にうどん食べると、「あれ?ダシの感じが消えた・・」と勉強させてもらった事があったが、その事を思い出した。んー、やっぱりダシが弱いかな・・・、でも、トータル的には讃岐に近い雰囲気。麺は一度水で絞めてから温めており、プリモチ!生姜があれば、ダシもキリッとして良いかなぁとも感じる。器、これ良いね!デカ過ぎず、片手で持って食べるには丁度良いサイズ。大将ご本人が"ダシは淡い味"を目指してらっしゃる様なので、これはこれで一つ完成系なのかな。続いて『鶏ぶっかけうどん(880円)』。エッジの立った、やや細目でグミっとしたコシながら、粘りはそんなに強くないので歯切れ感もある。かけの時ては麺の印象が変わるね。ぶっかけダシは、甘辛さが前面に出ており、これは麺と絡んで良い感じ。鶏は下味が付けられており、ジューシーさよりも、下味と鶏の旨味が出ている。これなら、何個食べても胸焼けする感じは無さそう。この辺の一仕事が『もっと美味くなるはず』という所なのかな?何より「おっ!」っと思ったのは天かす(揚げ玉)。片栗で竜田揚げ風の揚げ玉がサクッっと面白い。本来は、ここに温玉も乗って850円。「今日は、温玉を作るのに失敗した」とのこと。雀さんの隣に座っていたお兄さんの注文したうどん。粉を昼営業と夜営業とで変えている様で、機会があれば夜の麺も食べてみたいんやけど、いかんせん玉出に行く用事が・・・・。あと、品代は全体的に高めと感じるかなぁ。良い材料を使ってる分、それがコストとして跳ね返ってきている様にも感じられました。品代を考え、ブログで作られていたうどんのイメージからは、食べた時に「おお!すげェ!」と感じるインパクトには欠ける部分はあったなぁと。新店としては十分美味しい・十分なレベルと私は感じた。いてどう変わるかと楽しみなお店です。※最初に私の前に並んでいたのは、『ゆきの』の大将でした。コメント(8)後2ヵ月足らず今年のフェスも早期に開催されるARABAKIやF-Xは終了してしまい、7月~8月のフェスの出演者もほぼ固まってきた雰囲気ですね。『夏フェスがいっぱい~』の冒頭でも書いた様に、今年は参加できません。およよよy・・(;m;)相方の出産時期と夏フェスシーズンがモロ被り。STOCK'08』頃。2008』開催の辺りぐらいではないかなと考えております。毎年、この時期には「あっちのフェスがどーだ」とか「こっちにすると費用かかるし・・でも、出演者は・・」とか、色々計画を練っていました。今年は、フェスの話は軽いタブー!話してると「行きたくなる!」が、その最大の理由。出産直前・直後の相方を引き連れて丸1日・2日野外てのは敢行できません。STOCK'08』の"栗コーダーカルテット"かなぁw。なんかよくわからんけど、一回は見てみたい。SATELLITS"。SUN』には1回は行ってみたいなぁー。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。