福治郎」の納豆のオンラインショップです。福治郎の納豆づくり美味しさは、素材から納豆にとって「大豆」はまさに命といえるもの。二代目福治郎は素材である大豆を吟味することから始まります。大豆は天候や土壌の状態により、品質に大きく差が出ることから、広大な土地に恵まれた北海道を中心とした大豆を確保しています。豆本来の味がするのはそのためです。二代目福治郎」は、納豆発祥の地秋田から、全国へ自家製納豆をお届けする納豆専門店です。厳選した品質の良い国産大豆で造られる職人手作り納豆は、豆本来の味を楽しんでいただく納豆です。生産効率が悪く、大量生産できないため、お届けまで少々お時間を頂戴するのが難点ですが、自然に恵まれた秋田の気候風土の下でつくられる納豆は、他のどこでにもない、ここでしか作れない、この世でただ一つだけの納豆でございます。手間ひま惜しまず、じっくりと低温で発酵させる二代目福治郎納豆はこのようにつくられています。1.大豆を洗浄し、水に一晩浸します。洗浄は真水で行い、洗剤や漂白剤などは一切使用しません。2.水を十分に吸った大豆を専用の蒸し釜に投入。1時間かけ、この道50年の蒸し職人によって、福治郎納豆独特の、豆の原型をとどめたまま、柔らかく蒸し上げます。3.蒸しあがった熱いままの大豆に、60年前から純粋培養されている納豆菌をまんべんなく大豆にかかるよう噴霧します。熱いまま1食分づつ詰めていきます。5.容器内にまんべんなく酸素が行き渡るよう、丁寧に仕込み箱に並べていきます。6.仕込み箱ごと室(むろ)に入れ、24時間発酵させます。7.発酵が終わったら冷却し、さらに72時間熟成させ、旨みを凝縮させます。8.検査・包装して出荷となります。・決済手数料432円)◆銀行振込ご注文後1週間以内にお振込みください。1週間を超えますと、自動的にキャンセルとなります。ユ)フクヤ※お振込みが確認でき次第、出荷手配いたします。※払込み手数料はお客様負担でお願い致します。◆AmazonペイメントAmazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。ご指定のない場合、受注確認メール送信後、7日後以内にお客様のもとにお荷物が到着するようにお届けさせていただきます。(ご注文が多い時期には多少発送でご迷惑をお掛けすることがございます。地域により、多少お届け日が異なることがございます。下記よりお選びいただけます。悪化などにより、稀にご指定いただいた時間に配達できないことがございます。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。届いた商品が不良品、欠損品である場合、もしくは明らかに商品説明と異なる商品は、迅速に誠意をもって、返品・交換に応じます。不良品、欠損品に限り送料着払いでお送りください。◆返品について商品到着後3日以内に限り、お客様のご不満につき返品をお受けいたします。理由を書面で明記の上、食べかけも入れて、ご返送ください。冷やかしのお客様を防ぐために、返送料はお客様がご負担くださいませ。5日以内に返送料を含めた金額を、お客様ご指定金融機関へお振込みいたします。詳しくは「店舗案内」をご覧下さい。公共機関からの提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ありません。ご注文送信等にはSSLで暗号化するシステムを採用しております。ご安心してご利用ください。詳しくは「プライバシーポリシー」をご覧下さい。