有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。炒り高野豆腐うま味を含んだ高野豆腐はお弁当にも調理時間15分+エネルギー89kcal塩分0.8gエネルギー・塩分は1人分です。調理時間にしいたけのもどし時間は含まれません。高野豆腐は、水につけてもどしてから水分をよく絞り、3~4cm長さの細切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、軸を取り細切りにする。にんじんも細切りにする。卵は割りほぐしておく。さやえんどうはゆでて細切りにする。フライパンにごま油を熱し、(2)のにんじん、しいたけ、ねぎの順に入れ炒める。火が通ったら(1)も入れ、全体に混ざったところで(A)を加えて炒める。汁気がなくなってきたら、溶き卵を入れ炒め合わせる。器に盛りつけ、細切りにしたさやえんどうを添える。チェックポイント高野豆腐を水でもどすぬるま湯に20分程ひたしてもどす。中まで水がしみ込んでふっくらしてきたら両手で挟むようにして水気を絞る。味つきのものはもどす必要はない。にんじんの細切り長さを4~5cmに切って皮をむき、端から幅3mm程度の板状に切る。ずらして重ね、端から幅3mm程度に切っていく。茶こしを使う1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。卵を溶きほぐすだし巻き卵や茶碗蒸しなど、なめらかに仕上げたい時は箸をボウルなどの容器の底から離さないようにし、卵白を切るようにこまめに動かして溶きほぐす。スクランブルエッグや卵とじにする時は、大きく混ぜ、卵黄と卵白を混ぜきらないようにすると、火を通したときふっくら仕上がる。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。