只今ブドウ酵母を起こし中です。途中の酵母を使って『パン・ド・ミ』を焼きました。いつもの作り方で、仕上種をブドウ酵母種に置き換えてみました。水分量がちょっと多めなかんじです。約3カ月ぶりの自家製酵母パン。薄くスライスしてサンドイッチにしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。最近の投稿2020年挑戦すること【1】マロングラッセを作る<2>今年もシュトーレンの準備始めました♪ベーグルを作って思ったこと2019再びブーム♪もちっとベーグル人気の投稿とページイギリスパンとパン・ド・ミを焼いたのですが。