「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.4田村→こだわり麺やをハシゴした後のこと。2軒で終わりにしても良かったんやけど、折角なのでもう1軒ぐらいは・・。昔は1日10軒ぐらい行けてたのに・・・。今はすっかり4~5軒ぐらいで限界になってしまいよる・・・。今の岡山からフラフラしてる時と条件は異なれど・・・。認めたくはないが、やはり胃袋の衰えというのもあるのだろうか・・・。いやいや、以前みたいに強行軍で勢いに任せてゆけば、8軒ぐらいは・・?そんな話は置いといて。3軒目のチョイスこだわり麺や国分寺店から約200m程坂出方面に行ったところにある、人気店一福へ。お店に入ると、注文カウンターには数人のお客さんが並んでいる状態。前のお客さんの注文を聞いていると釜揚げを注文されている方がおり、大将が直ぐに釜から麺を取っていたので、これはタイミング的に待ち無くいけるだろうって事で、『釜玉・1玉(280円)』を注文してみました。トッピングには・・・久しぶりに『金時豆の天ぷら(100円)』だ。席に運んで素早く写真を1枚。そんでもって醤油をササッとかけて~、グリグリっと卵と麺を絡める様に混ぜます。いただきます!!ずずずz~!!固さの感じない優しい口当たりの麺。中村系の細めな麺ながらも、柔らかいがプチプチっと直ぐに切れる訳でもない程よいモッチリとした感。言え、麺を噛みきるのにさほど力は要らない。水で締められていないので麺のグミ感やコシ感はあまり強くないが、ス~っと染み渡り胃に収まってゆく様な印象のうどんです。これはこれで、麺の風味や旨味というのはあるんやけど、私の個人的な思いとしては、やっぱりこの手の麺は麺のしなやかさやコシを活かした、冷の麺で食べる方が好きかな。固さのないタイプの麺なだけに、温の麺だと噛んで楽しむ食感という点が弱く感じてしまう。霧消に食べたくなる時のあるこやつ。いえば、他の県では見た事ないけど、これも香川だけの食文化なん?金時豆というだけあって、これ甘い天ぷらです。甘党の私も、これだけ食べろと言われたら少し考えてしまうところですが、そこへ醤油やダシの塩気が加わると、またしても奇妙な旨味になって。餡入り餅の白味噌雑煮みたいなもんかな?クセになるとたまらんってやつです。_)m↓↓↓Twitterではmituki_udonで探してみて下さいな。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。