昼食にんじんとピーマンの中華チャーハン弁当にんじんとピーマンの中華チャーハン弁当2007.05.25にんじんとピーマンと卵と黒ゴマの入った、ウェイパー風味のチャーハン。大根と舞茸のきんぴらには、ゆず七味をかけて。水菜をさっと茹でたのは、からしマヨネーズを合えています。レタスとプチトマトと。先日の大散歩の際、古本屋の店先のワゴンに山積みされていた中で、ぱっと目に付いたのがこちらの本でした。200円だったかなあ、無造作に積まれていて、少々淋しい気持ちに。絶版らしく、ものすごい値段でネットでは取引されているのを見て、吃驚。こんな素晴らしい本は、是非何とか復刊されるといいなあ。云うのも、この本は小学生か中学生の頃に、お菓子作りにハマっていた私へ、叔母がプレゼントしてくれたものなのです。写真だけでなく詳しい作り方や、歴史的背景、エピソードなどと共に紹介されています。スポンジケーキ、バターケーキ、パイ、タルト、クッキー、イースト菓子、チーズケーキ、お祝い菓子、パンケーキ、シュー菓子、揚げ菓子、プディング、スフレ、ノッケン、グラス、ババロア、ゼリー、ブラマンジェ、フルーツ菓子、ボンボン、チョコレート・・・以上がざっと大見出しなのですが、それぞれのカテゴリーに10種類前後のお菓子が紹介されてるのです。造詣が深いんだなあと、感動せずにはいられません。何度も何度も見直しては、「あー、今日はこのタルトの気分」とか勝手な妄想を繰り返して何十年。ページの周りは、少し焼けたり、染みになったりしていますが、ずーっと大切に傍に置いています。叔母は、この本を私にプレゼントしたことを覚えているかしら。今度久しぶりに会えるので、聞いてみよう。見直しても、それぞれのケーキの作り方以外にも基礎のテクニックや、材料や道具についても丁寧な解説が添えられているため、ケーキ教室に参加したような気持ちにすらなります。この本の中から今の気分は・・・ライン風王様のケーキだなあ。食べたことのないケーキがてんこ盛り。生きている間に、どれだけの種類のお菓子を食べられるでしょうか。これからの人生、忙しいなあ。今日のお弁当ではなく、今月のとある日のお弁当。