サービス個人プロフィールアクセス・連絡先リンク集ブログトップ仕込みをする。食べマルシェ鯖男...ホタテの棒すしは、簡単に考案して「ハイどうぞ!」では何も意味が無いせめて青森県をイメージできる内容にしないと当初はホタテの貝柱を生で!貝柱を焼いて!ホタテを煮て!色々と考えたけど、八戸の港にはホタテは水揚げされない陸奥湾の養殖ホタテが頼みの綱つまり八戸にはホタテを色々と楽しむ文化は少ないのです。虎鯖も平目の昆布〆も醤油で食べるのですがホタテは味噌仕立てにすると味のバリエーションが膨らむとの狙いもある八戸には無い文化だけど青森県の食で伝えるなら・・アリ!なのかもと思う板長なのです。