酒の飲み方提案お知らせ森戸酒造(株)会社概要お問合せオンラインストアむね肉のしっとりハム~日本酒を楽しむレシピ(酒の飲み方提案)森戸酒造むね肉のしっとりハム一晩のほったらかし調理でしっとり大きなお鍋に沸騰させたたっぷりのお湯を準備。塩コショウをまぶして、ラップと袋で包みしっかり空気を抜き密閉したむね肉を投入。お湯はもう加熱はしない余熱でそのままほったらかしで一晩。翌朝鍋から取り出し、冷蔵庫へ。その日の夜にはしっとりしたむね肉になってるから不思議。※加熱後すぐあけてしまうとしっとりにはなっていないので注意。冷蔵庫で半日ねかせるのがポイント。剥いでしまった皮は捨てないで!カリカリに焼いてサク旨おつまみに。