食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。調理時間:5分Commentみょうがの香りをまとわせた、食感の良い紫キャベツの甘酢漬け。塩もみした紫キャベツは程良くしんなり、ギュッギュッと噛みごたえがあってビックリするほどおいしいです。今回は、久しぶりに和食のおかず。夏にピッタリの箸休めです。紫キャベツって、みなさんよく召し上がりますか?実はあの紫色には、生活習慣病の予防やアンチエンジングにも役立つといわれているアントシアニンという抗酸化物質が含まれていて、ふつうのキャベツよりもはるかに栄養価が高い優秀野菜なんです。そんな紫キャベツは葉がちょっとかためですので、そのまま生だとそんなには量をいただけなかったり。ところがこんな風にみょうがと一緒に甘酢漬けにしてみると、それはもう、おいしいのなんの!!ポリポリポリポリ、思わず箸が伸びちゃいますよ。^^作るのも、紫キャベツを塩もみして水けをしぼり、あとは甘酢とみょうがで和えるだけ。までお読みいただきありがとうございました!クリックいただくと、ランキングが上がる仕組みになっています。よろしければお帰りの際にポチッとよろしくお願いいたします。17:14庭乃桃さん、こんにちは!お久しぶりです。)ムフッ♪*紫キャベツ、ちょっとお高いけれど、我が家は週末の朝ごはんは大好きなパン食なので、サラダをモリモリ食べるのに、アクセントでよく使います。残ったら、甘酢漬けが多いですね。そうそう!アンチエイジング!そう思うと、決して高くはないですよねw化学的なものも効果があるのだろうけど、やはりまずは”食”から取り入れたいと思っています。してますよ~!でも、ほぼ車での移動がメインなので、息子が同乗してるときは、操作をお願いしています。̄)ゞポリポリコメント、うれしかったです、ありがとう。最近は、レシピブログさんよりも、クックの方がメインになりつつあって、でもブログはもう何年も続けてきてるので、止めたくないし・・・。気が変わるかもしれないですしね。08:05庭乃桃さんおはようございますみょうがと紫キャベツの甘酢漬け素晴らしい常備菜ありがとうございます。情報を記憶コメントを投稿する庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。