~海外の和食店~幸食研究所では、未来に渡り残るべき料理の知識と技術を持つ料理人の育成教育と、無形文化財の和食を世界中に伝えるための情報発信所です。ぃが幸せになる『食』とは何かを追究します。[グルテンフリー]まず、日本の伝統的調味料にはグルテンは含まれているのか?・醤油は、豆が原料のたまり醤油(グルテンフリー表記有のもの)を使うのなら大丈夫です。使用しているしょうゆです。少量でも小麦が入っている可能性が有りますので、敏感な方は避けておいた方が無難かもしれません。OKですが、麦味噌や合わせ味噌などは、NGとなってしまいます。次にグルテンの入っているもの、入ってないものを大まかに分けます。海外の日本食レストランでよくメニューにあるもので、グルテンフリーのもの。各種(加工されてないもの)とりあえず、(善哉は別にして)短時間で簡単にできるものでは、これくらいしか思い浮かびません。考えれば出てきますので、近いうちに記事で書きますね^^追記、、、セリアック病(グルテンフリーの人)には大豆アレルギーも多いという情報もあるので、大豆系も避けたほうが無難かもしれません。(味噌系、善哉など)★もっと知りたい!!グルテンフリーの食材★こちら、ネットで売っているグルテンフリーの食材が色々紹介されているサイトです。★小麦アレルギー対策!グルテンフリーの食品の種類★さらにもっと、知識を深めたい方は、グルテンフリーレポートをダウンロードしてください。飲食経営大百科』の詳細はこちら↑↑↑コメントを残す返信をキャンセルする。★いらっしゃいませ★お好きなご注文・ご要望をどうぞ。料理や飲食店経営に関する質問、ブログの感想・お問合せはこちらからお願いします。Lovers元・放浪女子の恋とか、愛とか・・・、オーストラリアの日々。Reserved.このページの先頭へ。