私は沖縄在住の崎浜芳明と申します。現在沖縄の寿司屋で働いている35歳の男性です。天ぷら(衣の作り方)コメント有難うございます。私自信このブログを発信することで、何気なく作っていた天ぷらの衣の分量とか割り出したりして毎日勉強になることばかりです。天ぷら(衣の作り方)ウチでは天ぷらがうまく作れないので、カミさんはノー天ぷらなのですが、このレシピ見せてみます。ありがとうございます。コメントはまだありません。►レジ打ちするとき、会計が893円でおもいっきし笑っちった。15:13頑固おやじです。今回からは、剥き物≪最上級編≫に入ります。すべてを必要とする領域です。時間を使って練習してください。作業途中で中止して,翌日、翌々日に作業を続ける為に、保存することも必要になります。保存方法も同時掲載いたします。新聞紙・タオル・ジップロック≪作業工程≫1完成までのイメージを図面に起こします。おまかで・・・慣れればいきなり彫ることが出来ます。今回は初めてなので≪木取り≫から行います。今回パソコンを使って図面を作りましたが、頭の中に≪イメージ≫が浮かぶ程度の手書きの覚書程度で結構です。2南瓜の底の部分を安定させるために剥き庖丁を使って平に切り落として安定させる。3南瓜のヘタを筒抜きを使って抜く。4南瓜に1の図面に沿って、三角刀で切れ目を入れます。大よそ上3段(蓋の部分)・下3段(身の部分)。中間部分で≪身と蓋≫を切り分けます。51の木取りの図面に沿って、次の段の角が前の八角形の中間に来るように注意しながら、八角形に形どります。蓋の部分に≪笹の葉≫をアレンジする場合は笹の葉を斜め下にねじり切りするので、最新の配慮が必要です。今回、ここまで掲載するつもりでしたが≪根気が薄れ≫途中で挫折してしまいました。