本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。書いている人サイトマップお問い合わせMenuSidebarPrevNextSearchRSSFeedlyホーム>ごま喜界島:陥没と隆起を3回も繰り返したサンゴの島です。喜界島は隆起珊瑚礁の平坦な島で今もなお年間に2mmずつ隆起している学術的にも非常に貴重な島です。島一面にサトウキビ畑が広がる喜界島は、奄美大島の東部に位置します。焼酎は麦や芋だけじゃない!変わり種焼酎を飲んで、焼酎の見聞を広げましょう。そば焼酎そば焼酎は宮崎県が本場です。麦焼酎をさらにすっきりと軽くした感じです。小いわし、ちりめん、地えび、さより、メバル、キスなどなど。おつまみ2019年3月30日ナムルはキムチと並んで韓国の代表的な家庭料理です。食卓には欠かせない、日本での【お漬物】ですね。野菜がほしいな!というとき手軽に作って食べることができる常備菜です。...ごまは女性の味方!貧血、便秘、若返りのすべてをケアします。おつまみ2019年3月30日ごまにはカルシウムなどのミネラル成分を多く含み、コレステロールを低下させる働きや貧血改善や便秘解消にも効果があります。【セサミン】という言葉をよく聞くようになった近年では、若返り【アンチエイジング】に有効だとされています。...白和えは手間を惜します裏ごしで!きめ細かく口当たりが最高です。冷や奴でも十分に美味しい豆腐ですが、時間があれば【白和え】で食べたいですね。小さいころは食感が好きじゃなかったけど、大人の今は大好きです(笑)お酒のおつまみにも最高です。本日のおつまみは【ほうれん草の白和え】です。...鶏もも肉の白味噌漬け焼きは和の心の味がします。汁物や和え物には欠かせない味噌。その中でも白味噌があると上品でやさしい味わいが楽しめます。【合せ味噌】とは別に常備しておきたいですね。本日のメインは【鶏もも肉の白味噌漬け焼き】です。春の訪れを感じさせてくれる食材にひとつに【蕗(フキ)】があります。下ごしらえが大変ですけど、春の食材ってワクワクしますよね!今回はフキのほか、かぼちゃ、ほうれん草を使ったおつまみのご紹介です。晩酌の適量は?純アルコール摂取量で20gが目安です。蒸留方法の違いである【常圧と減圧】の違いが分かれば一人前です。焼酎(25度)の1日の適量は【100ml】意外に少ないのです。エスニック【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。焼酎のつまみは納豆!最強かつ最適な晩酌の組み合わせです。焼酎コラムから揚げを美味しく揚げるコツは低温と高温に分けて二度揚げすることです。和食ダイエット中なら五目豆,低カロリー高タンパクでヘルシーです。