...|dメニューニュース(NTTドコモ)dメニューニュースを適切に表示するために、JavaScript設定をONにしてご利用ください。(銀座経済新聞)【写真】ローラン・エプロンさん同ホテルでは開業130周年を記念して今年1月から、バイキングスタイルでさまざまな国の料理を紹介する企画「世界のバイキング」を開催している。第2弾となる「スイスフェア」では、スイス・チューリッヒの名門ホテル「ボー・オー・ラック」のメインダイニングで、ミシュラン2つ星を獲得している「パヴィヨン」のエグゼクティブシェフ、ローラン・エプロンさんがスイス各州の郷土料理や特産品を取り入れて創作したメニューを提供する。スブリンツチーズ風味」など料理8品と「タルトクリームシナモン(ヴォドワーズ)」など3品のデザート、ベーカリー数品を用意し、「帝国ホテル伝統の料理」と共に提供する。いずれも別途、サービス料が必要。営業時間は、ランチタイム=11時30分〜14時30分、ディナータイム=17時30分〜21時30分(土曜・日曜・祝日は17時〜)。各ジャンルのニュースをいち早くお届けいたします。著作権は提供元企業等に帰属します。ログイン(別のdアカウント)。