根菜がたっぷり食べられる筑前煮は覚えておきたい定番おかず。鶏もも肉は3cm角に切る。板コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。ゴボウはタワシで洗って乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と共に入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めて4~5分ゆで、ザルに上げる。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。里芋は皮をむき、大きい場合はひとくち大に切る。塩をもみ込み、水洗いしてザルに上げる。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さ2cmに切る。シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として、笠を半分に切る。もどし汁は網を通し、足りない場合はだし汁を足す。作り方1鍋にサラダ油を中火で熱して鶏もも肉を炒め、表面に薄く焼き色がついたら<調味料>の材料を加え、全体にからめる。2板コンニャク、ゴボウ、ニンジン、レンコン、里芋、シイタケを加えて炒め合わせ、だし汁を加える。落とし蓋をし、煮たったら少し火を弱めて15~20分煮含める。3鍋の蓋を取り、火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り、サヤインゲンを散らす。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。ズボラ母さん一昨年の年末に作って美味しかったのでこの年末も作りました!今回は飾り切りをする気力が湧かなかったので、レシピ通りに乱切りに。ひさはるさん干ししいたけがいい仕事してました!戻し汁も使えて風味がでるし、しいたけ自体もとてもおいしかったです。ズボラ母さん煮込み始めて5分くらいでレンコンの入れ忘れに気づき、追加した為、里芋が煮崩れてしまい、見栄えは今ひとつになってしまったけど、味はバッチリでした。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。