au_garage3012月2008フォークトリュフ今日は今年最後の営業でした。ディナーは素敵なお客さまの貸し切りパーティーでした。楽しく料理させていただき、素晴らしい一年のしめくくりが出来ました。ありがとうございました。メインディッシュにエゾジカを選びました。シンタマの部分を優しくロティしオワのフォアグラのポアレしたものを添え、薄切りポテトのグラタンを付け合わせ、赤ワインソースとたっぷりのトリュフで仕上げました。召し上がってらした赤ワインとの相性も良かったのではないでしょうか。今年最後のメインの一皿、気合いを入れる意味でコネタを一つやらせていただきました。これは野茂さんも松坂さんもやったことないと思われる究極の魔球です......あきません?。au_garage2912月2008ハートマークダカラの箱を空けたら、蓋にプリントされているハートマークがあっちこっち向いてました。何となく気になって、ボトルを回して調整してみました。微妙にあっちこっち向いてました。あっちこっち向いてます。同じ向きだと思っても、やっぱりあっちこっち向いてるものですねー。明日は今年最後の営業です。たくさんの笑顔の為に一生懸命頑張ろう!。au_garage2812月2008ワイン美味しいワインに出会いました。あ、美味しいのはよくあるんですが、びっくりしました。生産者の方のやりたい事やスタイルがこんなにストレートに伝わる国産ワインは初めてでした。不勉強で僕は知らなかった、このワインのことを教えてくれたS朗ちゃんありがとうね。au_garage2712月2008ガネーシャ楽しみにしていたドラマが昨夜終わりました。いろんな事に気付かされる内容で、こねたも満載で大変興味深く見ることができました。古田さん演じるインド?の象の?神様が消えてしまう前にこんな言葉を残しました。死ぬほど幸福な日もある。笑えるぐらい不幸な日もある。世界を閉じたくなるような悲しいこともあれば涙が出るような美しい景色かて見れる。この世界はそういうのを全部味あう為に創られてるんやで。心ゆくまで何だかいろんな事がよぎりました。ありがとうございました。au_garage2612月2008ぶっちぎりロックンロール。