自己紹介:神越渓谷マス釣り場で働いてます。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。joh今の時期、旬の川魚と言えば『鮎』です。自分は友釣りをしないため鮎はめったに食べる事ができません。ニジマスとは違う香りと味がまた美味しいのです。自分は大好きです!そんな鮎を、神越で知り合ったお客さんから先日いただきました。激戦区寒狭川で釣り上げた16匹です。大きいものは20cmあります。本日の夕飯で塩焼きになりました。本当は炭火でやりたいのですが今回はコンロ下にある魚焼きグリルを使いました。弱火で15分かけしっかりと焼きました。あむっと頬張るとあの独特の香りが口いっぱいに広がります。最高です!頭から尻尾まで全部いただきました。