「熟成のポテンシャルを備えている」というもの。これまでのクラシックなアールワインとは一線を画する現代的スタイルのピノ・ノワールで、エントリー・ラインからその真価を発揮します。本日はヴィラージュクラス、デルナウ村産シュペートブルグンダーをご紹介します。Bertram香りは鮮明かつ華やかで、ラズベリーやチェリー、熟したプラムにラベンダー、バラ、花の蜜、紅茶、スパイスのヒント。フルーティーさに加えて奥行を感じるエレガントな香りで、果実香を尊重する控えめな樽香、仄かな杉や白檀を想わせる。口に含むとしなやかで、ジューシー。この若々しさが今飲んで素直に美味い。口中に染み渡る心地よい酸味はストロベリーやザクロを想わせ“艶っぽい”。非常に繊細で、驚くほどに調和がとれており質感はシルクのようになめらか。表情は明るく親しみやすい味わいの中にフィネスが感じられる。合わせるお料理スモークサーモン、ローストチキン、ジビエ、マグロの赤ワイン煮、キノコのリゾットなど。2020プイィ・フュイッセの名を世界に知らしめたシャトー「シャトー・ド・フュイッセ」テロワールをできる限り自然に。