萬亮(まんりょう)」が9月2日にオープンした。大門ではビルの地下で隠れ家的な人気を築き、大井町では新たなチャレンジとして路面店で勝負している。7.5坪の小さな店ながらも、センスの良いファサードなどで存在感を発揮し、大井町に新風を吹き込んでいる。大井町駅からほど近い、すずらん通りの一角で、日本酒バルならではの和モダンなファサードがよく目立っている客席はオープンキッチンのカウンター6席の他に、テーブル12席を設けている刺身や生ガキを始め、海鮮の料理を充実させている海鮮以外の料理も多彩。萬亮」は、47都道府県の蔵元の日本酒を約200種類揃え、料理に「2時間飲み放題」が付くコース(スタンダード6000円、プレミアム8000円等)でグループ客や接待客の利用を獲得。ビルの地下ながら、予約客が9割という隠れ家的な人気を築き、16坪で平均月商400万円を達成している。運営する萬亮(東京都港区)の代表で、唎酒師でもある稲村亮太氏は現在32歳。萬亮」を開業し、「20代で独立する」という目標を実現した。