楽天市場4.56(25)DISCRIPTIONこんにちはBOOMJAPAN店長の小菅です。ご縁があり、牛タン焼専門店「司」の商品を取扱いさせて頂くこととなりました。何度か食べに行っておりましたが、柔らかさや味は仙台一ではないかと思います。使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。赤身のタン中部位を使用しています。●「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。ジューシーな霜降り部位からコリコリ食感の赤身部位まで牛タンを丸ごとお楽しみいただけます。熟成塩麹を使ったタレにじっくりとつけ込み、低温熟成を162時間することで、素材本来の旨みを引き出し、牛タンの中でもジューシーさと食感を楽しめる部位のみを選び抜きました。塩麹と陣中秘伝の調味液にたっぷり120時間以上漬け込んで低温熟成。旨みが凝縮されています。希少部位のタン元からスライスした極上【霜降り牛タン】です。●「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。ジューシーな霜降り部位からコリコリ食感の赤身部位まで牛タンを丸ごとお楽しみいただけます。「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の旨みを引き出しました。秘伝のタレに24時間漬け込み、熟成させ、肉の旨みを引き出し、柔らかさとぷりぷりとした食感を楽しむことができます。配送はクール宅急便でお届けいたします。オーストラリア産の牛タンを使用しています。陣中)◆商品説明陣中の牛タンは162時間の二段階熟成。王道の牛タンを縦にスライス。やわらかくうまみの感じられる薄さに仕上げました!岡山久米南町のゆずポン酢を使用した「塩ゆずポン酢」がさらに味を引き立てます。塩麹と陣中秘伝の調味液にたっぷり120時間以上漬け込んで低温熟成。旨みが凝縮されています。牛タンの中の上質部位の【厚切り牛タン】です。激しい為ご購入後のご家庭用冷凍庫での保存は1か月を推奨しています。王道の牛タンを縦にスライス。やわらかくうまみの感じられる薄さに仕上げました!岡山久米南町のゆずポン酢を使用した「塩ゆずポン酢」がさらに味を引き立てます。本場仙台の味を忠実に守り、安全で厳選された素材を一枚一枚丹精を込め手作りで、匠の技で仕上げた逸品です。発送用に加工した商品ではなくお店の味わいをそのまま真空パック、冷凍処理しお届けします。厚切り牛タンをご家庭にお届けします。【お届け日指定について】ご注文日から10日後よりお届け日指定を承ることが可能です。※ご希望がない場合は、7営業日以内に商品を発送させていただきます。・ビアガーデンでも大人気。牛タンは162時間の二段階熟成」牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の旨味を引き出しました。掲載している価格やスペック・付属品・画像など全ての情報は、万全の保証をいたしかねます。各ショップの価格や在庫状況は常に変動しています。購入を検討する場合は、最新の情報を必ずご確認下さい。ご購入の前には必ずショップのWebサイトで価格・利用規定等をご確認下さい。掲載しているスペック情報は万全な保証をいたしかねます。実際に購入を検討する場合は、必ず各メーカーへご確認ください。ご購入の前にネット通販の注意点をご一読ください。