綴る「世界の食をめぐる」楽しいエッセー。実際に滞在したアフリカや中近東の国々のおいしい家庭料理の作り方や、「食」をキーワードにして観たそれぞれのお国柄、興味深いエピソード満載のページです。鍋道楽お料理に欠かせないのは道具です。よい道具を使うだけで料理の腕が上がると信じています。お鍋は重要なポイントです。ジャガイモをゆでるだけでもアルミのお鍋でゆでるのと、上等なお鍋でゆでるのでは、できあがりが違います。嘘のような話だと思われるかもしれませんが、同じ材料でも魔法をかけたように劇的に美味しくなります。家庭料理の美味しさの決め手は、素材のよさでもなし、ましてや作り手の腕でもなし、本当は道具によるのではないかと思うくらいです。私は友人達に海外旅行に出かけたら、自分自身のお土産にお鍋を買うように勧めています。キッチン用具の専門店に行くことを勧めています。その国にしかない珍しいキッチン用具を見つけるとわくわくするものです。それを買い求め、「さて、これを使って何を料理しようかしら?」とレシピのことをあれこれ考えるなんて素敵でしょう?我が家の狭いキッチンには、私の気に入ったお鍋たちが出番を待っています。ゆでる専用の鍋、トマトソースを作るための鍋、みそ汁用の鍋、ビーフシチューやカレー専用の鍋、パエリアの鍋、筑前煮のための鍋、魚の煮物専用の鍋......etc!何を作るかで、どの鍋を使うかが決まります。これが私の料理のこだわりなのです。