blog業務案内、社員のプライベート等、飽きさせないBlogを目指します♪この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。継続は力なりの難しさを感じる今日この頃です......さて、自身の店舗やライバル店を、消費者の立場、お店の前を通る通行人の立場で見ようとしたとき、まったくの色眼鏡なしでみることには限界があります。「□□はたくさんスタッフがいるから」など、何かヒントを得たくても余計なフィルターがかかってしまいますよね。そこでおススメなのが「違う業態の店舗をみてヒントを得ること」です例えば来店の動機や再来店のきっかけをつくりたいときに、あえて飲食店をみて分析してみます。「あの店に入ってみたいと思った理由はなんだろう...店頭の雰囲気かなー。食品サンプルを見て美味しそうとも感じたなー。「おすすめ料理の写真は載ってないのに、どうしてこの料理を頼んだのかな。お品書きのフォントとか紙質にこだわりを感じたからかなー。「今度誰かを連れてきてみたいな。してそう思ったのかな。スタッフさんの何気ない気遣いが嬉しかったからかなー。」このようにプラスの動機を探って自身の店舗に落とし込むこともできますよね。「マイナスの動機をなくすこと」です。「洋食が食べたかったはずなのに、どうして和食の店を選んだのかな。「こっちのコンビニが近いのに、どうして向かいのお店の方にいったのかな。ここは店員さんがいつもふてくされていて、何か居心地が悪いんだよなー。」(カレーは食べたいのに、美味しそうなイメージがわかないなぁ...)(このメニューの書式で注文してみたくなったなぁ...)いかがですか?リアル店舗で、美味しいお料理、素敵なお洋服のお店はたくさんあるのです。先日倉敷にある三井アウトレットパークの店舗様に、アリス工芸...2016-09-21什器の役割こちらの2つの画にあるハンガーラック。アーカイブ検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!alicekougeiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。