』『レイヤー化する世界』など著書多数。キュレーターとして、Twitterで情報技術やメディア、社会について積極的に発信している。TRAVELキューバの四重苦は本当だったけれど、シームレスな世界のなかで、むしろそれは楽しみになる。キューバに行ってきた。サルサと革命の国、そして半世紀ぶりにアメリカと国交回復して、これから盛りあがろうとしている国。キューバは、普通の観光地ではない。...2017/03/17FOOD氷水にくぐらせるだけで、野菜がシャキっ。「基本のサラダ」カットした野菜を、オリーブ油、塩、シークァーサー果汁で和えただけの超シンプルなサラダ。「野菜の大きさを均一にする」「氷水にくぐらせる」。この2点を押さえれ...2016/02/29FOOD市販の袋入り焼きそばを「パリパリ」に仕上げる、ポイントはこれ!スーパーで売っている袋入り焼きそば。裏面の作り方を見ると、「フライパンで麺を炒め、水を加えてほぐす」なんて書いてあります。このやり方だと、麺がぐにゅぐ...2016/02/26FOODたっぷりのオリーブ油で、煮るように仕上げる「えびのアヒージョ」アヒージョとは、スペインの小皿料理でイタリアのペペロンチーノと味つけはだいたい同じ。ワインのつまみとして最高です。バゲットもお忘れなく熱々をめしあがれ!<...2016/02/22FOOD失敗しない!パラパラねぎチャーハンの作り方「3つの秘訣」チャーハンの失敗のほとんどは、べちゃっとなっちゃうこと。ポイントは、1冷ご飯を使う2徹底的に火を入れる3味つけは最後に。このあたりですね...2016/01/11FOODデザート感覚の甘酸っぱいサラダ「りんごとモッツァレラ」りんごとハチミツ...というと、昔からあるカレールーのテレビCMを思い出すけど、この2つを爽やかなモッツァレラチーズと組み合わせることで、本格的なサラダとして...2016/01/03FOOD外はカリッ!中はトロっ!食感がたまらない「アボカドフライ」アボカドって、生のまま食べる人が多いと思うけど、フライにすると外側はカリッ、中はトロトロという食感が最高に楽しい料理になるんですよ。お...2015/12/27FOOD家飲みにぴったり。「えっこれだけ?」というシンプル手順だけど、じゃがいもの素材感を満喫できますよ。上質なオリーブ油と塩だけで十分旨い!<材料>じゃがいも...2015/12/24FOOD野菜だけで立派な一品。「炒めないにら玉」レシピあっと驚く、驚異のにら玉。「フィクス」「フィクシー」と呼ばれている自転車がある。わたしはこのタイプの自転車をもう六年ぐらいも愛用している。台所にいつも常備してあるツナ缶でも、こんなに奥深い味になるのが不思議。秋が深まって急に寒くなった夜。風邪を引いたかなと嫌な予感のする日、そんなとときはにんにく鍋で元気をつけましょう。スタミナ満点丸ごとにんにくが美味い!<材料...2015/12/04TRAVELロングトレイルは、「いまこの瞬間を楽しむ」スタイルだー佐々木俊尚ーわたしは学生時代から山に登っている。20代のころは冬の岩壁や氷瀑をクライミングしたりもしていたけれど、最近はただひたすら歩くのが好きだ。わたしがTwitterやFacebookで使っている似顔絵のアイコンは、南暁子さんというイラストレーターが描いている。このアイコンを使っている人は360人...2015/10/10FOOD嫌われ者の「パイナップル酢豚」をアップデートする「不味い料理」というと筆頭にあげられることが多いのが、パイナップル入りの酢豚。「なんで料理に果物が入ってるんだ」「甘くて気持ち悪い味」とか、さんざんに言わ...2015/06/14FOODメキシコ料理を家めし風にアレンジ。簡単「チリコンカン」は、ふたつのスパイスが決め手!気持ちのいい初夏の気候が続いていますね!そこで食べたくなってくるのがエスニック料理。私は最近、激しく興味を抱いている。日本人の郷愁を誘うバリ島の「チャングー」バリ島のチャングーという田舎町には、ショッピングセンターもなければ、大型ホテルもない。Japan】世界最強のフェス「バーニングマン」の日本版。その現場とは?とても不思議で、とても自由なフェスだった。フェスなのに、中心がない。ステージもなければ、売店もない。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。