「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。昨年1月頃に表町のおよべが閉店しています。これは、移転?それともなんか違う流れなの?ハピッシュ国府市場店を少し越えたところを西へ入って行きます。岡山市街地へもアクセス良い為なのか住宅街という感じです。お店はカフェの様な雰囲気で、大きな窓で光の入る作りの綺麗なお店です。これ、真夏はかなり暑くなるのでは・・??まぁ、その辺は既に対策が考えられているのでしょう。席は、カウンター席が7~8ぐらいと、奥には座敷と言うか自宅?改造のテーブル席っぽいのがある様だ。OPENの奥側に製麺スペースがあります。麺切りカッターも置いてあったのですが、大将は手切りをしておりました。私は一番窓際付近のカウンター席に座ったのですが・・、随分涼しくなってきたとは言え、まだ直射日光の当たる所では暑く感じます。麺の団子は製麺台の下に置かれている様なので温度上がりそうな・・・、室温等の温度管理が難しそうと想像してしまいます。そんなこんなで、とりあえず『天ぷらざるうどん(700円)』です。麺は茹でたてで氷水でキューッと冷やし締められています。光の影響もあってかやや黄色味がかって見える麺は、やや細身でシュッとしたエッジがあります。ふむ~なんか、見た感じは以前に表町のおよべで食べた時の麺とは違う様な感じに見えます。チュルリっと麺をそのまま食べてみますと、これがシャキーンとした印象です。ほど良く熟成感のある麺は、麺肌しっかりとした弾力感で、あまりモチモチっとした感じはない。その分、どちらかと言えば固コシな方に振れてるタイプかな。この感じ、私は結構好きだな。ダシは比較的スタンダードな印象です。それと、玉子焼き!!↓写真の茄子の右側にあるのが卵焼き天(だし巻き玉子っぽい)。卵焼き天(だし巻き??)、初めて食べた~。揚げ立てだと衣がサクッとして、中はフワッとして。なんかもう一工夫すればもっと面白くなりそうな予感。チーズとろ~り、とか。山芋かソーセージでも巻いてみるとかってのもアリかも。_)m↓↓↓Teitterではmituki_udonにフォロー下され。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。