国産小麦粉の価値に注目した商品も、世間にだんだん増えてきているようで嬉しいものです。素材の味が分かりやすい、シンプルな味のパン・スコーンなど食べると、特にやはり南部小麦粉を使ったものはどっしりしていて美味しいなぁと思うことがあります。その南部小麦粉と、岩泉の雑穀粉を合わせた雑穀クッキー。なんて贅沢なんでしょうか。01日それが美味しくできるかどうかは別にして、粉を捏ねたり丸めたりするのはなかなか楽しいもんです。パン工房をのぞいてしまいます。オーブンを開けてみれば、朝には白い粉だったものが、香ばしいパンに生まれ変わっているから不思議。岩泉町ならではの「どんぐり食文化」を現代風にアレンジし、パン生地に岩泉産どんぐりパウダーを加えた「どんぐりパン」のできあがり。道の駅いわいずみ・三田貝分校のほか、岩泉町内のスーパーでも販売しています。普通の食パンよりもっちりしています。トースターで焼いても美味しいです。岩泉町の森の空気を感じつつ、ぜひお召し上がりください。2014年の初仕事は、午前0時から始まります。※お正月は特別に1月1日~3日の記事をまとめて投稿します。当社の初仕事は「龍泉洞の若水」製造で始まります。龍泉洞の「龍ちゃん」がようやく眠りについた大晦日の23時45分、製造スタッフがミネラルハウス(「龍泉洞の水」充填工場)に集まりました。神棚に供えたり、家族の食事に使い、五穀豊穣や無病息災を願う縁起の良い水なんです。「龍泉洞の若水」の充填作業は通常の製造ラインで行いますが、先日岩泉大神宮で祈祷していただいたお飾り入れと、「2014年若水」のシール貼りは手作業で行います。今年も最初の「龍泉洞の若水」を持って、当社社長と製造部長が岩泉大神宮へ向かい、再び神主さんに祈祷していただきました。午前1時、全ての神事が終わりました。今年は暖かいためか、この時間でも初詣に来る方がおり、若者達も楽しそうに語り合っていました。して一晩中「龍泉洞の若水」製造を行い、朝7時には予定通り作業を終えることができました。朝8時30分、道の駅いわいずみ・三田貝分校の初売り時には、「龍泉洞の若水」を販売しています。★通信販売分は大好評につき限定数1,000ケースに達し、販売を終了しました。ご希望の方は道の駅売店をご利用いただきますようお願いします。クッキー」人気に-伝統的に栽培されてきた地元産の雑穀使う」こちらがその商品。その名の通り、「たかきびブラウン」はたかきび粉と小麦粉、「ひえホワイト」はひえ粉と小麦粉をベースに、岩泉町産のひえ・あわ・きび・アマランサスの粒を加えて、ざっくりと仕上げました。実は安全・安心な食にこだわりをもつ生協との共同で開発しましたので、育ち盛りのお子様にも、健康志向のマダムにも、ハイカラなばぁちゃんのお茶菓子にも最適です。(ただし入れ歯の隙間に粒々が詰まるかも知れません。)15枚入り367円とやや高めですが、岩泉産雑穀を使った大ヒット商品「じっ茶ばっ茶」とあわせてお買い求めください。お召し上がりください。08日お・い・し・い。今日は久しぶりに道の駅いわいずみ裏にある当社特産工場に潜入しました。2年熟成の手作り味噌の充填作業が行われていましたので、味見をしました。「よし、間違いなし!どーんと売りたまえ!!」と私が指示するまでもなく、美味しくできあがっています。こちらでは学校給食会向けの水煮大豆を作ります。味噌用の大豆も、水煮用の大豆も、岩泉町内の畑でじいちゃん・ばあちゃん(時々おばちゃん)達に育ててもらっています。隣では、佃煮用のフキの塩抜きが行われています。このフキは昨年の春に岩泉町周辺の山々で採取してもらい、工場内にある塩蔵槽で塩漬け貯蔵しておいたものです。フキもワラビもウドも、きちんと塩漬けしておくと、一年中きらすことなく商品を作ることができます。以上、今日の特産工場でした。ブルーベリーマーブルパンが美味しい。岩泉ヨーグルトと龍泉洞たまご、バター。昨年の夏、摘みたてを急速凍結したフローズンブルーベリー。これは粒を残したまま甘さ控えめのジャムにします。パン生地をこねこね捏ねたら、ブルーベリージャムをくるくる丸めます。生地の端までジャムが入るように、慎重に入れています。実は焼いた後に一工夫して、さらに美味しくしています。)ふわふわしっとりブルーベリーマーブルパン。道の駅いわいずみで新発売です。大好評でこちらもびっくり、400円。「爽やかなヨーグルトとブルーベリーの酸味がベストマッチ。どんな料理にも合うように作りましたが、このままでも美味しく食べられます。>>>「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。