スウェーデンで開発された農法らしいです。活けレタスのサラダ?みたいな感じですかね。レタスの味を損ねない感じのドレッシングを考えねば...。生きてるっていいなー。考えれば、普段使う野菜は全部野菜の死骸?なのかなぁー。魚でも活けが一番とは限りませんもんね。カウンターにレタス生えてるみたいで面白いです。ビジュアルはとても気に入りました。ありがとうございます。au_garage2910月2008デラウエアーお疲れさまです。今日はスパークリングワインの紹介を。昔は今と違って、ぶどうと言えば、庶民の家庭ではデラウエアー。裕福なお宅では巨峰かマスカットって感じでしたよね。今は本当にさまざまな生食用のぶどうがありますよね。お味もお値段もさまざまで、見ていると楽しいですよね。今日ご紹介するのは、山形県のタケダワイナリーで造られる、国産デラウエアー100%のスパークリングです。補糖や補酸は一切されずバルクやマストも一切使用しないそうです。葡萄と酵母だけで造られているということになります。亜硝酸添加も必要最小限にとどめているそうです。’08ヴィンテージつまりヌーヴォーってことですね。「サンスフル」白微発泡です。微発泡といっても出荷時のガス圧が4キロあるそうですので、結構シュワシュワ来ます。ビン内一次発酵のみで出荷のため、白濁しており、さわやかな酸とやさしい甘味が楽しめます。舌にまとわりつくような泡も楽しいです。タケダさん?とデラウエアーなかなかええ仕事してますよ。グラスでも楽しんで頂けます。出荷量が少ないワインですので念のためご来店前にお電話にて、ご確認をヨロシクお願いいたします。au_garage2710月2008ウォーターレタスお疲れさまです。気持ちの良い秋晴れです。先日ニュース番組を観ていたら、徳島の旧吉野川水系で外来の水棲植物の大繁殖の事が報じられていました。数年前に淀川でもありましたね。何でそうなるのでしょう。気温の上昇や水質の変化、いろんな原因かあるのでしょうが、そもそも何故そこにないものがあるのか?。吉野川の場合、蜆漁が出来ないどころか、水面を覆うウォーターレタスを撤去しないと蜆が死んでしまうらいしい。これを撤去するのに数億円の費用がかかるそうです。そのお金はどこからひねり出すのか?。