楽天市場店ヘルプJavaScriptが無効の為、一部のコンテンツをご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてからご利用いただきますようお願いいたします。(設定方法)作物リスト伊予ひかぶ伊予ひかぶ栽培の難易度やさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいやさしいふつうむずかしいお漬物に最適なかぶ。1月は寒さで発芽ができないため、栽培開始がむずかしい時期です。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。2月は寒さで発芽ができないため、栽培開始がむずかしい時期です。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。3月は栽培開始に良い時期です。育てやすい作物ですが、春からの栽培はとくに虫がつきやすいので、こまめなお世話を心がけましょう。4月は栽培開始に良い時期です。育てやすい作物ですが、春からの栽培はとくに虫がつきやすいので、こまめなお世話を心がけましょう。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。栽培開始に良い時期ですが、虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。栽培開始に良い時期ですが、虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。栽培開始に良い時期ですが、虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。栽培開始に良い時期ですが、虫がつきやすいアブラナ科の野菜なので、こまめなお世話を心がけましょう。伊予ひかぶのレシピ漬物に!鮮やかな赤いかぶ浅漬け甘酢漬け赤かぶのポタージュ果肉がち密で甘みはないので、お漬物がおすすめです。酢に漬けると赤色がより鮮やかになります。スライスやくし切りにして、みずみずしさと食感を楽しみましょう。愛媛県では橙酢を用いておせち料理にはかかせない漬物として親しまれています。葉は鉄、β−カロテン、カルシウム、ビタミンCなど栄養満点。根もビタミンCや葉酸を含みます。赤色色素はアントシアニンというポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があります。根はぬらしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。日持ちは4〜5日です。葉も乾燥に注意してポリ袋に入れ、冷蔵保存。食感が悪くなるため、冷凍保存は向きません。4~5時間で食べられますよ。普通の白いかぶでも同様にします。赤かぶの甘酢漬けは日持ちするので、11月頃に漬けて、寒い所に置けば、春まで食べられます。