製品のご案内はらから袋とうふ宮城県産大豆(ミヤギシロメ)100%のおとうふで、大豆の持つ甘みと風味を活かすためににがりを使用しています。ミヤギシロメは豆腐に適さない豆でした。この豆の風味を最大限引き出すためににがりは天然にがりを使用しました。ミヤギシロメについてミヤギシロメは宮城県発祥の品種の大豆です。名取郡岩沼町(現岩沼市)の在来種を宮城農業試験場で育成させたもので、大豆の生産量が北海道に次いで全国第2位を誇る宮城県の奨励品種となっています。ミヤギシロメは大粒で甘い大豆なので、煮豆や豆菓子などの用途で使われています。名前の通り目(ヘソの部分)が白く、黒目の大豆と違って目立たないことから、味噌などの加工用にも適しています。おから他)ネット注文はこちらから取り扱い店舗<県内>※はらから福祉会は、日曜・月曜が定休日となっております。2018/03/16はらから豆腐(もめん)宮城県産大豆(ミヤギシロメ)100%のおとうふで、大豆の持つ甘みと風味を活かすためににがりを使用しています。ミヤギシロメは豆腐に適さない豆でした。この豆の風味を最大限引き出すためににがりは天然にがりを使用しました。ミヤギシロメについてミヤギシロメは宮城県発祥の品種の大豆です。名取郡岩沼町(現岩沼市)の在来種を宮城農業試験場で育成させたもので、大豆の生産量が北海道に次いで全国第2位を誇る宮城県の奨励品種となっています。ミヤギシロメは大粒で甘い大豆なので、煮豆や豆菓子などの用途で使われています。名前の通り目(ヘソの部分)が白く、黒目の大豆と違って目立たないことから、味噌などの加工用にも適しています。宮城県産の青ばた豆を使用したおとうふです。宮城県ではずんだ餅の材料として有名です。香りが強く、甘味と風味が豊かに仕上がっています。青ばた豆のうす緑も鮮やかです。2013/09/07さしみゆば宮城県産大豆(ミヤギシロメ)100%で仕上げたおさしみ湯葉です。わさび醤油やめんつゆでお召上がり下さい。湯葉には男湯葉(厚めで日光産などが有名)女湯葉(薄めでやわらかく、京都産が有名)がありますが、はらからの湯葉はその中間くらいの食感です。一枚一枚を湯葉釜から手作業でくみ上げて作られています。