’1014,500Vosne-Romanee生産者/アラン・ユドロ・ノエラブドウ品種/ピノ・ノワール100%イチゴ、ラズベリー、レッドチェリーなど、赤系果実の香り。凝縮した果実味の中にスパイスのニュアンス。したタンニンと綺麗な酸が印象的。’0915,400Pommard生産者/アルベール・モローブドウ品種/ピノ・ノワール100%男性的な力強さを感じさせるのが、ポマール。充分なコクと口当たり、そして豊かな果実感がポマールの個性。古い樹から低収量で醸造されました。繊細さと凝縮味のバランスが見事なワインです。Musigny生産者/ショーヴネ・ショパンブドウ品種/ピノ・ノワール100%もともとしなやかで果実味が前面に出たワインを得意とするショヴネ・ショパン。このワインも、滑らかさとしなやかさをもつ。小さな赤い果実の香りも芳しく、アフターにミネラルの余韻が続く。V.V.生産者/ロッシュ・ド・ベレーヌブドウ品種/ピノ・ノワール100%オーナーのニコラ・ポテルは、ロマネコンティ、ルロワ、デュガ・ピィと見事に肩を並べて、極上の15本の中に2本もオンリストする、物凄い評価を獲得。その存在感を世界に知らしめます。“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”モレ・サン・ドニ最高の作り手。セルヴォのワイン作りには文句のつけようがない。モレ・サン・ドニを本拠地にしているセルヴォーのアイテムの中でも、軽く見えるようでいてレーザー光線のように焦点がするどい。100%”クロ・デ・ムーシュの北に隣接する、ボーヌ1級のエグロは赤も白も良質のワインが生み出される。これはピノ・ノワールから造られる赤の方で、赤い果実のピュアな風味と繊細なタッチの味わいが楽しめる。伝統的製法と最新技術を駆使し、細部に渡るワイン作りへのこだわりが随所に見られ、愛好家にとって特別なドメーヌのとなっています。Santonot生産者/ドメーヌ・バロ・ミロブドウ品種/ピノ・ノワール100%ムルソーで17世紀から続く歴史あるドメーヌ。ヴォルネイらしい繊細さや軽やかさが感じられるエレガントスタイル。熟成が進み今飲み頃のワイン。’0117,200Vosne-Romanee生産者/フランソワ・ラマルシュブドウ品種/ピノ・ノワール100%美しいルビー&ガーネット。ラズベリーや赤スグリのような赤い果実の香りにオークの香ばしさ。果実味は豊かでタンニンは丸く、洗練された味わい。土っぽいアフターフレーバーが長く続く。Sentiers生産者/ドメーヌ・ベルナール・セルヴォ―ブドウ品種/ピノ・ノワール100%ボンヌ・マールの下段にある畑から作られるワインで、道を隔ててはいますが、ボンヌ・マールに隣接しています。V.V.生産者/ドニ・モルテ“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”平均樹齢は70年を超える古木のもので、肉付きがよく緻密なタンニンを備える。カシス、ブラックベリー、ダークチェリーなど、黒い果実の香りに甘草などのフレーバーがスパイシー。アフターは極めて長い。Prieres生産者/パトリス・リオン“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”パトリス・リオンの手掛けるワインは、まさに「究極のエレガンス」を体現したスタイル。詰まったタンニンとエキス分がしっかりとありながら透き通った泉のように美しいワインが生み出されます。Vignes生産者/ダニエル・リオン“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”豊富な果実味と非常に柔らかいタンニンによって、表情豊かで社交的なワインであること。比較的若いうちから楽しめるといわれています。“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”ポマールとしては繊細で、柔らかなタッチの赤ワインとなる。リッチさばかりが強調されたポマールの多い中、ミネラルのしっかりしたグリヴォーのワインは、じつに貴重な存在といえるだろう。“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”リュジアンとこのポマール=グラン・ゼプノがゴヌーの最上のワインでしょう。そのクラシックな造りから長期熟成により開花する極上の味わいをご堪能あれ。Saint-Georges生産者/フェヴレ“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”チェリー、イチゴ、カシス。熟成させるとなめし革、トリュフ、毛皮、ジビエである。コクがあり、ボディがある。ストラクチャーはバランスがとれ、骨組がしっかりしている。Cras生産者/モンジャール・ミュニュレ“ブドウ品種/ピノ・ノワール100%”特級クロ・ド・ヴージョの隣の区画にある僅か12haしかないプルミエクリュ(1級畑)です。熟成して飲み頃を迎えた2000年のワインの味はどうなっているのか楽しみですね。生産者/シモン・ビーズブドウ品種/ピノ・ノワール100%最もボーヌ寄りの1級畑であり、ボーヌの同名畑とは高速道路を挟んで隣り合っています。軽い砂質の土壌のため、非常にフレグラントな香りが特徴的。味わいも軽妙で小気味よく、滑らかな喉越し。’9918,800Pommard生産者/シャンソンブドウ品種/ピノ・ノワール100%ポマールらしいサクランボの香り。ラズベリー等の甘酸っぱい香り。スミレ等のドライフラワー。