「食事はおいしく、楽しく♪」がモットー。最初の記事「ブログはじめました」か、もしくは下記HPをご覧ください。晴天が何週間も続いています恵みの雨、降ってほしいなぁ〜。冬のお鍋料理のとき、昆布だしはとるよ!っていう人多いですよね。)「コンソメ」「◯◯のもと」は使いません〜☆もずくスープこの写真は保育園での給食です♪(幼児向けに、具材は小さめに切っています。普通はもっと大きく切って大丈夫です。)もずくの旬は、春から夏。給食では冷凍のもずくを使いましたが、スーパーで冷蔵の小さなパック入りが売られています※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。昆布と鰹でだしをとる。にんじん、青じそは千切り、豆腐、えのきは食べやすく切る。もずくは水洗いし、長ければ切る。だしを沸騰させ、鶏肉、にんじんを煮る。豆腐、えのき、もずく、しょうゆ、塩を加える。火を消して青じそを加える。かつおだし↓http://gohanandmisosoup.blog.jp/archives/3371882.htmlではでは今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。最近のみそ汁♪こんばんは!管理栄養士のchikaです暑い日が続きますね夏バテしちゃった、という声もよく聞きます。)栄養たっぷりの「みそ汁」で胃や腸のメンテナンスをすることをオススメしますというわけで今回は私が最近作ったみそ汁のバリエーションをご紹介しますね♪ひとつめ。いりこだし、キャベツ、長ねぎ、油揚げ、ふわふわ溶き卵、みそを溶いたら、トッピングに干しえび♡まるで中華スープバリうまでした仕上げにごま油をたらしても美味しい♪ふたつめ。今の時期にぴったりのみそ汁ですオクラは新鮮なものほどうぶ毛が生えていてチクチク、モサモサするので...少しの塩でゴリゴリと揉んでさっと水洗いしてから切ってくださいね。自分のお気に入りを探してくださいね心も体も健康で幸せな生活ができますように。日々でした!今年は梅干し作りには最適の夏の始まりでしたね保育園の職員で作っている梅干し。「天日干し」というのは、3日くらいかけて梅ちゃんにしっかり紫外線を浴びせることで保存性を高めること、そしておいしくすること、が目的です。梅酢も袋ごと紫外線を当てます。天日干しが終わったら梅ちゃんをまた梅酢に入れ、あとは時間がたって熟成していくのを待つのみ1年くらいしたらおいしくなるかな!さらに数年おけばおくほど味がなじんでいきます。現時点でも食べられないことはないんですよ。熱中症や夏バテ対策にもってこいの梅干し!みなさんもぜひ〜心も体も健康で幸せな生活ができますように。