~16歳のコスタリカ~コスタリカ留学の思い出をつづるブログです。123456789101112131415161718192021222324252627282930≫05月2003年12月22日の日記2008年04月23日12/22(月)タマルつくりこちらのクリスマスでタマルという物を作る。これはおじやの様な物にお肉や野菜などをつめ込んで、バナナの葉に包むというチマキの様な食べ物だ。多少手間はかかるが、こちらのクリスマスにはかかせない料理らしい。ティオもティアも集まり朝から真夜中までバナナの葉をあぶったり、具をかき混ぜたり...大変な作業であった。全部で280個作ったのだが、これから1週間もしないうちになくなってしまうとか...。「クリスマスは太るわよ」と言われましたから!包み方は初心者は行わない方がいいとの事で他の手伝いを頑張った。遅くにみんなと食べたが思っていたよりおいしく良かった。ダイスケ...おーおーベランダにずらっと並んでいるなぁ。うわ...確かにもう乾かないなこりゃ。ダイスケ...よく考えて洗えよ!ってかもっと水をはらっておけば絶対乾いたって!エンケ...うーん、洗ったあとにコーヒーゼリーを食べたのがいけなかったな;じゃあ靴の中に新聞紙ありったけつめてなんとかするか。新しいスニーカーもそろそろ欲しいわい。~日記の解説コーナー~チハル...伝統的なコスタリカのクリスマス料理、タマルの話ですね(゚∀゚)エンケ...うむ、コスタリカの人はこれをたくさん作るために家族みんなで協力して下準備をするんだ。ダイスケ...料理の内容だけどもう少し詳しく教えろよ。「おじやの様なもの」が気になるが。エンケ...調べたところ、どうやらとうもろこしの粉なんだ。中に豚肉や鶏肉、じゃがいも、にんじんや赤ピーマンを入れて蒸す料理なんよ。バナナの葉っぱで包む作業なんかも手伝ったなぁ。チハル...エンケさんの家庭では280個作ったと書いてありますけど、材料も、手間もすごくかかりそうですね(゚-゚;)エンケ...大変だぞーマザーやアボリータ(おばあちゃん)が料理を担当、ワシとマルヴィンで裏庭のコーヒー畑に行ってバナナの葉っぱを取ってきたんだ。バナナの葉っぱを切る時にでる汁はTシャツにつくととれなくなるんだよ。1枚Tシャツが無駄になってしまったわい;ダイスケ...結構な重労働な感じだな。その葉っぱをあぶるのか?エンケ...こがさないように火にかざすんだよ。すると周りにある汚れや、白い膜がサッとなくなるから、1枚1枚裏表をね。チハル...確かに食べ物を包む葉っぱだからきれいにしておかないといけないですよね(=゚▽゚)エンケ...途中でだし汁に使った骨付き肉をもらってマルヴィンと外で食べたなぁ。コーヒー畑に肥料として投げ捨てたんだけど、オースィーが拾ってきて、わざわざ家の中で食べ始めたから大変だったわい(笑)ダイスケ...タマルを包む作業、エンケはやらなかったのか?エンケ...やったけど、結構難しくてうまく包めないからおばあちゃんに教わりながら包んだよ。効率悪いからマザー達がササッとやってくれた。チハル...タマルの大きさはどのくらいですか(/・0・)?エンケ...大きさは...家庭によって違うけど横はにぎり拳2つ並べたくらいかな。太さはビデオデープぐらい。チハル...微妙に分かりづらいたとえですね...(-ω-;)エンケ...だって思いつかないんだもん;;とにかく朝から料理してできたのは夜。4つほど食べたけど、とってもおいしかったなぁ。味付けも自分でサルサソースつけたりケチャップつけたり替える事ができるから飽きないし。↓明日の更新が豪華に?!クリックお願いします。2人の助手と暮らしている。ダイスケくん:クールだけど時に天然。チハルちゃん:2人の仲介役。可愛いがオタクな一面も。