印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。写真の左側のココナッツソースみたいなジャムみたいな・・・チャトニです。カレーリーフ作り方タマリンドは湯につけてよく揉んでタマリンド水を作っておいてください。出涸らしは取り除きます。チャナマメを空炒りします。チャナマメが茶色くなったらクミンとヒングを軽く炒ります。ミキサーにココナッツファイン、唐辛子、塩、タマリンド水、スパイス・チャナマメ、生姜を入れます。お湯を適宜足してよく混ぜます。フライパンに油を小2ひき、マスタードシードと唐辛子を入れます。マスタードシードが跳ねてきたら火から下ろし、乾燥のカレーリーフを入れ、軽く混ぜたら油ごと4の中にいれて完成です。※マスタードシードが油に沈んでいないと跳ねるので蓋などをして注意してください。レシピのメモミキサーにかけるとき、カシューナッツも2粒ほど加えるとよりコクのある味わいになります。最後にみじん切りのパクチーを入れても美味しいです。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。番外編RECOMMENDこちらの記事も人気です。チキンカレーの作り方インドカレー2017.5.27アルゴビの作り方インドカレー2016.6.18ダル(豆)三種カレーの作り方インドのおかず2018.2.22GHEE(ギー)の作り方インドのおかず2017.4.2パチャディの作り方インドカレー2017.6.22マドラスチキンカレーの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。