料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。cooking(*'ω'*)♪/重要なのは火加減と油の温度!1まずは2〜3cmの高さまで油を注いで、中火で180度まで熱します。※しっかりと熱しないと、お肉を入れた時に鍋底にくっついてしまいます2180度になったら唐揚げを入れて、そのまま蓋をします。※火加減はそのまま揚げていきます。32~3分程経って音が変わって来たら、蓋を開けてお肉をひっくり返し、2分ほど揚げたら完成!※この時の火加減もそのまま揚げていきます。蓋をしてからひっくり返さずに揚げる方法もあるみたいなのですが、油が少ないので中までしっかり火が通るのかちょっと不安で、ひっくり返しました。おさらい*かりっとジューシーに揚げるコツと注意点これさえ守れば、かりっかりでジューシー唐揚げ間違いなしです(*'ω'*)♪コツと注意点1*揚げる前はしっかり油の温度を上げるしっかりと温度を揚げないと鍋底に衣がくっついちゃうので、しっかりと温度を揚げてからお肉を入れた方がよいです!コツと注意点2*揚げている時の火加減は中火で、温度は下げない温度が下がると、ひっくり返した時に衣がくっついちゃうので下げないように注意!そして中火のまま同じ温度で短時間揚げるのが、カリっとジューシーに揚げるためのコツです!コツと注意点3*油はねを防ぐために蓋は傾けない蓋を開けるときに傾けてしまうと、蓋についた水分が油の中に入って油がはねて危ないです。次は何を揚げようか、考えるのが楽しみです(^^)▼今回使用したのは24cmです。カエレバ楽天市場Yahooショッピング最後まで読んで頂き、ありがとうございました。12:48《ストウブ》ブレイザーを使った、からあげの揚げ方(作り方)で衣サクサクふっくらジューシー♪Tweet関連記事2020-01-26《レシピ》小麦粉で作る厚焼きホットケーキ。薄力粉を使った厚焼きのホットケーキのレシピです。生クリーム...2019-06-21塩麹でしっとりやわらか、鶏胸肉と春夏野菜の炒めもの。はてなブログProこんにちは、ぷちこです(^^)夫と柴犬のシロさん、二人と一匹暮らしの主婦です。シンプルで背伸びをしない、心地のいい暮らしをもとめてブログを書いています(^^)ブログには料理を中心に、苦手克服を目指して家事についても書いていきたいです。*料理にはストウブのオーバルの27cm、ラウンドの16cm、ブレイザーの24cm、無水鍋を愛用中です。》なめこの風味たっぷりコンソメスープ作りおきは身の丈の量だけと決めました。さむい冬の外出、防寒対策3点セット。《レシピ》小麦粉で作る厚焼きホットケーキ。楽天ROOMをはじめました。当ブログのプライバシーポリシーに関しては、こちらをお読みください。お問い合わせぷちこへのお問い合わせは、こちらからお願いします。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。