友達のご厚意で、レンコン堀りを体験させてもらいました。長靴にゴム手袋の装備。スコップでもって、泥の中を掘り進めるのですが、これが、どうして、本当に大変な作業でして。レンコンを探し出すまでが大変です。泥が硬くて掘れないし。堀り始めた穴に水を入れれば、泥は柔らかくなるけれど、レンコンが見えなくなって、これはこれで堀りづらいし。していると、足が泥の中にハマってしまうし、おまけに腰にくるし。無理に引っ張るとレンコンはいとも簡単に折れてしまうし、傷つけてしまうし。ほんの1時間掘っただけで、もうヘトヘト。レンコン農家の方は、こんな大変な作業をされているのね...、実際に体験してつくづく思いました。これからは、スーパーに並ぶレンコンを見て、「レンコンて高いよなぁ」なんて、間違っても思いません。レンコン掘りの過酷さを知ってしまった今、見たら即、買いたいと思います。どちらの、どなたが作られたものか分からずとも、ささやかながらレンコン掘りに対する応援エールです。いい体験をさせていただきました。収穫したレンコンは、新鮮なうちに、大量のレンコン餅となって、冷凍保存されたのでした。これでしばらくは、お弁当のおかずに困りません。レンコン餅の作り方レンコンをおろす。ハンバーグの形にして、まとめる。フライパンに油をひいて、焼く。同量の醤油、みりんをあわせたソースを回しかける。小麦粉の量は適当です。何かのレシピには、レンコン200gに対して小麦粉大さじ2と書いてあったように思いますが、私はもっと入れています。大目に入れるとそれだけ、モッチリ・ドッシリ・食べごたえのあるレンコン餅になります。記事は見つかりませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。スポンサーリンクレクタングル(中)広告プロフィール世話焼きグリーンLifeへようこそ。とある植物好きが綴る、緑のあるくらし。それは、観葉植物の世話をして、花屋の花を買い、季節の移り変わりを感じ、自然の恵みに舌鼓を打つ、そんな日々の話をしています。(9)新着記事ドライハーブの出番。今シーズンはほぼ、なしでしたいったいどこから、誰が飛ばしたんだか。世話焼きグリーンLife。