飲食店・ゲストハウス開業ノウハウ今回は地域に開かれた「地元の人に愛されるコーベルジュになって欲しい」理由をお伝えしたいと思います。今後、日本の人口は減少していくと言われています。田舎は既に人口減少が激しく始まっています。地域の人口減少に歯止めをかける突破口となるのが、このコーベルジュなのではないかと考えています。地域の人口を増やす為には、まずスタートとして交流人口を増やす事。交流人口を増やす為には、開かれた地域になる事が重要なポイントとなってきます。閉鎖的な地域が多いなか「地元に愛されるコーベルジュ」がある事で、徐々に開かれた地域になっていくと考えています。宿だけだと、どうしても旅行者だけが利用する空間となり、閉鎖的になりがちです。そこに必要なのが飲食店です。今度は、飲食店だけだと、地元の人しか入れないような雰囲気のお店になりがちだったりもします。「地元の人」も気軽に利用でき「旅行者」も気軽に利用できる。そんな場を作る事が出来るのがコーベルジュなのです。チャレンジしてみませんか?最後までお読み頂いて有難うございました。