丹精込めて醸されるその酒は、絹のようにソフトな口当たりの、飲み飽きしないおいしいお酒です。選び抜かれた酒米を50%まで精白。味わいに旨みを残しながらも透明感があります。エレガントできれいな味わいのお酒です。グラン純米吟醸フルーツのような華やかな香りのする純米吟醸はふくよかで、全体の味わいのバランスが良く、キレがあります。2017年KURAMASTER日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞。地元で栽培した酒米「山田錦」を100%使用。旨味、甘み、コクなど、コメの持つ特性を充分に引き出し、深い味わいでありながららも軽さがあります。吟醸酒さっぱりとした口当たりの吟醸酒には。した食材が良くあいます。イカ、タコ、ヒラメなど。調味料や薬味でいえば、酢やレモンなどの柑橘系、シソの葉。筑波山系の湧き水で仕込んだ純米吟醸。なめらかな口当たり、やわらかな吟醸香。50%まで磨き低温で長期間発酵させた大吟醸。ふくよかで深みのある味わい。筑波山系湧き水で仕込んだ、杜氏の研ぎ澄まされた技術と情熱を注いだ秀逸の大吟醸。容量:1,800ml、720ml純米酒コクのある純米酒にはコッテリ系の食材がよい。マグロ、戻りガツオ、ハマチ、サバ、サンマ他。おでん、たれ味の焼き鳥、焼き肉、うなぎ蒲焼、天ぷら。純米酒ふくよかなコメの旨味と柔らかな口当たり。いつもの酒と決めたくなる酒。容量:1,800ml、720ml、300ml特別純米酒(珠滴)日本酒本来の旨味のど越しの良いキレ。純米酒にこだわる方にお勧めです。吟醸酒と純米の中間にある本醸造系では、ホタテ等の貝類、エビなどの甲殻類やあなごがよく合います。調味料ではレモン醤油が良い。辛口さっぱりとした口当たり柔らかな辛さ。冷でも、燗でも、飲み飽きしない酒。バランス、キレがよく、飲み飽きない本醸造。その風味を生貯蔵することでさらに引き立てました。味のバランス、キレがよく、飲み飽きない冷でも、燗でも、美味しい酒。精米歩合80%の昔づくりの無添加濃酵な純米酒。冷や、常温でも良いですが、お関すると更に酸がマイルドになります。自然界の乳酸菌を取り込む、山廃仕込みという古風な手法で通常の5倍の時をかけじっくりと醸しました。山廃としては、すっきりとなめらかな味わいですが、腰が強く、酒質に厚みと奥行きがあり、現代風な山廃純米酒です。米の香り豊かな純米生酒です。しぼりたてしぼりたてのまま、火入れを一切していない無添加、自然の純米生酒の原酒です。爽やかな新酒の風味をお早めに冷やでお召し上がりください。旨味と華やかな吟醸香。した、口当たりのフレッシュな大吟醸生原酒です。味のバランスの良い本醸造の生原酒です。飲みやすいすっきりした味が特徴です。ひやおろし「ひやおろし」とは、厳寒期に醸造した清酒を一夏越して超熱させ、秋口に入ってほどよい熟成状態で出荷する酒です。生原酒(特別本醸造)秋に穫りたての茨城県産新米(五百万石)で造った新酒です。新米を60%まで精米し、茨城県で開発されたM310酵母を使い、秋に初めて仕込む、茨城県産にこだわった特別本醸造です。弾ける力強い旨さをどうぞお楽しみください。ひたち錦」とひたち酵母を使い、じっくり発酵させた純米酒。夏越しの落ち着いたまろやかな味が楽しめます。ひたち錦」とひたち酵母を使い、じっくり発酵させた純米酒。ひたち錦の風味を活かした生の原酒です。茨城県産の赤い梅「露茜」をブランデーとホワイトリカーに漬け込みました。無着色、無添加の鮮やかな赤色と芳醇な風味をお楽しみ下さい。酒造は関東の名峰筑波山を背に、東に小貝川、西に鬼怒川と二つの川に挟まれた常総市本石下にあります。