itこんにちは、rejoiceです。今週は半分以上が終電。ふぅ...こんな状況があんまりに空しくて、木曜日に「えいや!」っと夜中のクッキング(笑)夜中の1時頃にお菓子を作ったり、写真を撮ったりと異様な雰囲気。仕上がったお菓子は極めて普通に美味しく、シンプルな味わいが心に染みるのでした(苦笑)昔から忙しくなると現実逃避的にお菓子を作りたくなる性分です。@rejoice.cicoにも写真を上げていた、めちゃめちゃ簡単なのに手作りお菓子の欲求を十二分に満たしてくれる【ライスクリスピークッキー】または【ライスクリスピーバー】アメリカ版雷おこしみたいに素朴で軽くて、ノスタルジックな雰囲気たっぷりのお菓子。男子3人の間で壮絶な争奪戦が繰り広げられる、わが家のライスクリスピークッキー。今回はバリエーションを効かせて、大人の方へのちょっとしたギフトにも十分に耐えるクオリティーで。バレンタインやホワイトデーの友チョコはもちろん、ラッピングしだいでは、本命でも十分にいけるんじゃなかろうか?ということでスタートです。バレンタインデーの友チョコに超オススメなのか?の6つの理由ライスクリスピーというシリアルを使って作る手軽なお菓子ですけど、特に世の小・中学生のお母さん(近頃はお父さんも?)たちが頭を悩ませる【友チョコ】&【友チョコ返し】そして【ホワイトデー】などのイベントに最大の威力を発揮してくれるこのお菓子。材料から今回はバレンタイン前なので、チョコレート味のものをチョイス。近所のスーパーなどでも手軽に買えるケロッグの「ココくんのチョコクリスピー」を使っています。プレーン味の他ブランドで作ってもシンプルで素朴な味わいに仕上がりますよ。今回はアーモンドスライスやドライフルーツのクランベリーを加えて、ちょっと見た目にもオシャレでひと味ちがうクリスピークッキーを。ライスクリスピーだけで作るときよりググっと触感がアップするし、甘さと酸っぱさが絶妙です。ナッツなどのアレルギーが心配な場合は、アーモンド抜きで作っても十分美味しくできます。ナッツやドライフルーツの量もお好みで調節可能。これだけいい?!とにかく驚きのシンプルプロセス?!基本の作業は↑の4種類のみ。マシュマロとバターを底が厚めの鍋にいれて弱火にかけて完全に溶かす(火が強いと焦げるので注意)2.マシュマロ液をドライ材料全体にまんべんなく行き渡らせる先にライスクリスピーを鍋に加えマシュマロ液が全体に行き渡ったら、次にドライクランベリー、そして最後にアーモンドを加えて更に混ぜる(アーモンドは割れやすいので最後に優しく混ぜいれます)。型にギュギュっと詰めていく生地を型にギュギュっと押しながら詰めていきます。ここはしっかり型の隅々までギュッと詰めていきましょう。生地がベタベタするので、ベーキングシートなどを使うと扱いやすいですよ~なければ水で少し濡らした手で押していくとスムーズです完了図はこんな感じ↓結構ギシっとしまってます。これが仕上がりを美しくするコツです~5.ホワイトチョコを湯煎で溶したものを使って、デコレーションしてゆく(省略化)ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かします。完全に溶けてあら熱が取れたら、ラップにチョコレート液をあけて↓のように小さな包みにします。包みの底に楊枝などでプスっと穴を開け、出来上がったライスクリスピーの上に、仕上げのチョコレート模様を付けていきます(優しく押しながら...強く押すと穴が裂けてドッとチョコが飛び出すので注意)。そのまま冷蔵庫で1時間以上寝かせて冷やし固める冷やしてマシュマロ液がしっかり固まって生地が安定するのを待ちます。バリエーションは無限大!いろいろ試してみて..きょうは、わが家の定番お菓子にして、バレンタインの『友チョコ』などちょっとしたギフトにも最適な【ライスクリスピークッキー】のつくり方をまとめてみました。簡単でしたでしょ?↓はラッピングをした様子。透明な小さいプラスティックの袋に2つず包めて、これまたダイソーで見つけたラベルとお花をアレンジ。下のハートのパラフィン紙はLOFTで調達。大きめのライスクリスピークッキをクルっと包んで、後は両端をキャンディーみたいに絞るだけ。最初にこのお菓子を食べたのはアメリカにホームステイをした高校生のとき。サックとフニャッとした食感が楽しくて、直ぐにお母さんにレシピをたずねたくらい。彼女のレシピは極めてシンプルなライスクリスピーとマシュマロとバターのみでしたけど、自分で大人になって作ってみると、そのバリエーションの無限さに感動を覚えます。アーモンドスライス、ウォルナッツなどのナッツ類はもちろん、いろいろな種類のドライフルーツもピッタリ。みなさんも、バリエーションを効かせながら『わが家の味』を見つけて、ぜひ感想をきかせてくださ~い。今度はインスタからリクエストをいただいた『○○○おばさんのより美味しい』と勝手に自負している(笑)チョコチップクッキーのレシピもあげてみようと思っているところ...(ホワイトデー前目標!)最後までお付き合いありがとうございます。当サイトにお立ち寄りくださりありがとうございます。人気ブログランキングそれでは今日も口角をキュッとあげて参りましょう~rejoiceでした。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。//ブログで紹介したモノなどをインスタグラムでご紹介中です。いまは主にヴィンテージのカンタ・ラリーキルトを。ご好評いただいています。Reserved.ABOUTダンナさんとティーンエイジャーの息子2人、ネコ科の三男坊1匹と暮らすフルタイムワーカー。空の巣症候群予防のため自分のココロがよろこぶことを模索しはじめ、一念発起してブログをスタート。自分の好きなことや気になることを詰め込んだ『妄想宝箱』を作りを始める。