28日1月26日(土)にブログ編集長こと店長の思いつきで、スローフードレストラン“フォーリピアット”がopenしました。今回のテーマは『冬の温かい料理』。「氷点下つづきの今日このごろ、温かい料理を仲間たちと囲んで、体も心も温まっていただきたい。」という店長の思いが込められています。13名のお客様とひとつのテーブルを囲んで和やかなお食事会となりました。自己紹介をしながら、頭を???が飛ぶ“フォーリピアット”という名についてご説明いただきました。お話してくださったのは、編集長と二人、今日のスローフード岩手を築いてくださった栄養士さん。スポットライトを浴びるお二人。スローフード岩手の歴史をつくってきたお二人です。“フォーリピアット”とは、「お皿の外側」を表すイタリア語。お皿にのぼるまでの料理の背景に思いを寄せながら、楽しく美味しい料理を食べましょう、という理想が込められたレストラン。「生産の現場を知ると、感謝の気持ちであふれた食卓になります。」と生産者に心を寄せる栄養士さんの温かな気持ちが伝わってきました。・ホタテのグリル漁師風スープデザート・いちごのムース・アップルパイ・コーヒーお客様から甘~いりんごを差し入れしていただきました。シェフの手に届くと、アップルパイがひときわ華やかに!甘酸っぱさが絶妙な仕上がりでした。最後のシェフの挨拶では、素材の美味しさを一層引き出すプロの技を教えていただき、和やかな食事会は閉店しました。料理がお皿にのぼるまでには、素材をつくり、加工し、調理する人々、そして素材を育む自然の恩恵をあずかっています。お皿を一枚のぞいてみると、これからもずっと絶えなく食の恵みをいただけるように、私たちが大切にしていきたいものが見えてくるようでした。感謝の気持ちとともにごちそうさまでした。>>「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。