Cakeを焼きました。バター、卵、粉が同量のみっちりしたパウンドケーキも捨てがたいですが、サワークリームが入った軽めのこういう食感もよいものです。バントパンのかわりにクグロフ型を使いました。flour(薄力粉)を使います。作り方のところに「粉をふるう」と書いてありますが、私は粉はふるわずに、ボールに入れた粉類を泡立て器でざざっと混ぜています。仕上がりに違いはないと思うし、これで3分は時間短縮できますね。軽くて、味も見た目もばっちりでした。次はレモンとかオレンジで風味をつけたもので応用してみたいと思います。Angelesに移住し、モザイクを施した家に夫と娘とインコ2羽と暮らしています。お菓子づくり、編み物、Salsa、ソーイング、水泳が好きです。L.A.の情報誌・Lighthouseにコラム連載しています。