発酵は木樽で行い、ブドウそのものが持つ酵母のみを使用。定期的にバトナージュを行う。その後、熟成はバリック(80%新樽、20%一度使用したもの)で13ヶ月間熟成させる。瓶内で6ヶ月間、仕上げの熟成を行う。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。美しい透明感があり流動性が高い。強い芳香は、ブラックベリーやチェリーの特にチェリーと真紅のシクラメンの花を思わせるセンセーショナルな香りがある。絹のように滑らかな口当たりで、ラズベリーやカランツなどのワイルドベリーのフレッシュな香りが広がる。心地よい酸が支配したフレッシュな口当たりである。余韻にはブルーベリーを感じる。フレッシュさはフローラルで、フルーティさが鼻にも口内にも取り巻く印象。