本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。Hatena0Pocket0LINESendLINESendスポンサーリンクトマトと豆腐とちりめんのおいしい関係!調味料は酢・しょう油・みりんの3つだけでシンプルな構成です。素材の味が引き立つサラダです。本日のおつまみは【トマトと豆腐のサラダ】です。本日の〆は【尾道ラーメン】です。まとめ本日のおつまみは【トマトと豆腐のサラダ】です。暑い季節には冷蔵庫でしっかり冷やして!トマトの酸味とお酢がよく合います。豆腐もしっかり水切りするのでクリーミーな口当たりです。豆腐:1丁ちりめん:大さじ2酢:大さじ1しょう油:大さじ1みりん:大さじ1/2酢:しょう油:みりんの割合が2:2:1です。(しっかり水切りするとクリームチーズのような食感になります。)トマトを角切りにする。