※離島などの例外はあります。配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)クール区分:常温1ヶ月に1回定期配送ちょっと遅いですが、11月より新米の出荷です。受けました(農薬0、化学肥料0)農薬や化学肥料を一切使わない田んぼで育てました。岩澤信夫先生が提唱する不耕起栽培で育て(田んぼの事情により私は半不耕起)、耕さず、生き物いっぱいな田んぼ作りを目指しています。種籾は、無農薬りんごで有名な木村秋則さんの講演会に行ったとき、お土産に一握りのササシグレの種籾を頂きました。これを2年かけて種取し、3年目にしてようやく出荷できるようになりました。ササシグレはササニシキの親にあたり、一度市場から姿を消した幻の品種と言われています。先祖にもち米系統を持たない為、近代の品種改良で生まれたモチモチして甘いコシヒカリとは全く違う特徴です。冷めても美味しく、あっさりと飽きの来ない味は、毎日の主食としてうるち米本来のお米らしさを感じさせてくれます。11件[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月1日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年10月25日(金)から2019年10月31日(木)までに出品され、11月1日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら洋梨ビギナーにもギフトにも。とろけ〜るラ・フランスが旬です!山形県の今野達也さんより、フルーツの女王「ラ・フランス」が届きました!日本で最も知名度の高い洋梨ともいえるラ・フランス。そのお味は、シャリシャリ食感の和梨とは大きく異なります。滑らかでとろける食感の果肉と高貴な甘い香りは、一度食べたら病みつきになります。洋梨は一般的な家庭の食卓にはあまり馴染みのないフルーツでもあるため、その正しい食べ方をご存知の方は少ないかもしれません。洋梨は木の上では成熟しないため、収穫後に「追熟」をして食べ頃になるまで待つ必要があります。......というと難しそうに感じるかもしれませんが、追熟の方法はいたって簡単。常温の部屋に置いておくだけで良いのです。今野さんのラ・フランスは、お客さまの元に到着してから数日〜1週間以内に食べられるものが送られてきます。食べ頃の目安日も書いてくださるそうですので、これならラ・フランス初心者でも安心ですね。果肉は下の方が甘みがあるので、くし形に切って上部から食べるのがおすすめです。すりおろしてお料理の隠し味にするのも◎。秋が来た!秋を感じさせる「サツマイモ」の出品が続々と登場しています。今週は4種類のサツマイモが出品されましたよ。こちらのお写真は和歌山県の山中晶子さんの「サイパン芋」。本州最南端にある和歌山県串本町に400年ほど前から伝わる蜜芋です。甘みの強さと、焼き芋にしたときのしっとりとしたオレンジ色の果肉が特長です。写真がとっても美味しそうですね。名前の由来が気になりますが、インターネットで調べてみても詳しいことはわかりませんでした。自家消費用に栽培されてきたそうで、和歌山県内でもあまり知られていない、知る人ぞ知るローカル品種なのです。マコモダケ!千葉県館山市の武士俣朋美さんからは、3種のサツマイモがどどっと登場。ラインナップはこちらです:1「紅はるか」...ねっとり甘く滑らかな肉質。そのままはもちろん、スイートポテトなどのお菓子作りにもぴったりです。2「紅あずま」...ホクホクでお馴染みのサツマイモ。天ぷらやお味噌汁の具に。3「安納芋」(予約商品)...蜜のような甘さで大人気。焼き芋でしっとりとろとろ食感を体験してください。南房総地域は台風15号で大きな被害を受け、武士俣さんも3日間の停電を経験されたそうです。その他の生産者からのサツマイモ出品小松台GOLD(サツマイモ鳴門金時)間引き椎茸、ニンジン、サツマイモのセット仙台金時プチ金時芋目次にもどる干物がある生活を、銚子港からお届けします。今回の出品は、銚子港で水揚げされたメヒカリと小鯛を、ピチピチ新鮮なうちに天日干しにしたものです。メヒカリと言えば唐揚げ......のイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、伊藤さんの干物は唐揚げを越えるのだとか!脂のり抜群。いってしつこい脂ではないのでパクパク食べられます。お酒のつまみにする方、飲み過ぎには要注意ですよ〜。小鯛は男性の手の平くらいの大きさで、下処理済み。そのままグリルで焼いてもいいのですが、ぜひお試しいただきたいのが炊飯器DE鯛めし!写真:笠碁すきさんの投稿よりお米の上に丸々一匹の鯛を乗せて、炊けるのを待ちましょう。甘い身をほぐしながらいただくご飯は、最高に幸せ気分を味わえること間違いありません!肴にもおかずにも♫メヒカリの(ゴロ干し)丸干し鯛めしにも◎小鯛(春子)の干物x4尾目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。)”おまかせ野菜セット。ペリー最後の100gです。伊勢志摩河村賢一さんの出品Qとなフェイス第2弾!アナゴ!味はごーかく☆あんま~い!口の中にうま味がいっぱい☆甘エビ!!お買い得お買い得!あんこ~る☆したくなるおいしさ!アンコウ。おもてなしでお楽しみください。『もものすけ』福箱セット(紅玉リンゴ多めスペシャル)100サイズ福箱セット(大根多めスペシャル)100サイズ涙が出る程からい!だがそれが良い。訳あり最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年10月25日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年10月18日(金)から2019年10月24日(木)までに出品され、10月25日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら長野県の果樹農家さん特集。買って応援しませんか?先日、日本を横断した台風19号は、各地に爪痕を残していきました。ポケマルに登録している全国の生産者さんからも、深刻な被害状況がコミュニティに投稿されています。加藤智朗さんの投稿を抜粋したものです。10月9日、指を痛めながらもリンゴの葉摘み作業に精を出す様子を綴ってから、わずか1週間後......10月16日の投稿では、変わり果てた林檎園の写真がありました。りんごの収穫まであと2週間というところで、園地のほとんどのりんごの木が水没してしまいました。今年のりんごは商品にならず、全て捨てることになってしまったそうです。豊野町のお隣である赤沼地区の徳永虎千代さんの園地でもりんごが全滅し、同様の状況にあります。フルーツは1年に1度しか収穫できません。収穫最盛期直前に、今期の収入源がすべてなくなってしまうというのは、どんなに恐ろしいことでしょう。して2020年収穫分のりんごの予約出品をしています。来シーズンに向けて動き出している生産者さんを、商品を買うことで応援してみませんか?◎園地全体が洪水で冠水してしまったお二人の出品※【ご注意】以下3つの出品は、2020年11〜12月に発送予定です。5キロ箱枝豆のラスボス。農家秘蔵の「追熟黒枝豆」現る岡山県勝央町(しょうおうちょう)の早瀬達哉さんからは「マニア必見!追熟黒枝豆」が届きました!「黒枝豆」といえば、”丹波の黒枝豆”に代表されるように大粒でぽくぽくの食べ応えがある初秋の味覚として人気の枝豆ですよね。この黒枝豆はただの黒枝豆ではなく「追熟」の黒枝豆。枝豆ファンの方でも、おそらくご存知ではない方がほとんどではないでしょうか。いうのも、これは黒枝豆としての収穫が終わった後、黒大豆に熟すまでのほんのわずかな期間にしか味わえないレアもの。農家だから知っている枝豆の嗜み方のひとつなのです。枝豆の状態では緑色だった莢が黄色く変化し、豆は大粒で栗のように甘くしっかりとした食感に。莢の状態で送られてくるため、届いたら茹でるだけですぐに食べることができます。早瀬さんによると、炒めてみるのもオススメなのだそうです。いちどこれを味わってしまったら、いつもの枝豆では満足できなくなるかもしれません。今年は長雨の影響で例年より生産量が少ないようなので、ご注文はお早めに〜!早瀬達哉さんの出品マニア必見!追熟黒枝豆「11月発送」横須賀の江戸前海苔!贈答用にもご家庭用にも神奈川県横須賀市の長塚良治さんから、「走水のきざみ海苔」が届きました!長塚さんが海苔を育てているのは「走水(はしりみず)」と呼ばれる地域。走水には豊かな養分が流れてきて、また、速い潮の流れで海苔の旨み成分が増すことにより、質のいい海苔ができるそう。昔から江戸前のりの名産地として知られており、走水海苔は「神奈川ブランド100」というブランドに認定されています。バランスを見極める長塚さんの技術も、良質な海苔が生み出される秘訣です。「おいしい」と感じてもらえるような海苔づくりに励んでいらっしゃいます。きざみ海苔はお料理の上にちょっとトッピングするだけで、格別な旨みがプラスされそうですね。ツゥな海苔好きな方へ】走水のきざみ海苔その他の長塚良治さんの出品きざみ海苔の他にも、焼き海苔や味付け海苔も出品されています。ツゥな海苔好きな方へ】走水の焼海苔ようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。味は金メダル☆うまい!チカメキントキ!60サイズの箱で。お買い得のほしいもです。拓さんの出品固定種の野菜と日本蜜蜂のはちみつのセット(常温発送)。