広島県在住♂ラーメン、お好み焼き等B級グルメ好きの激辛マニア撮影機器DMC-FX33PowerShotS90ご連絡は以下まで。生地に魚粉、少し広めに切られたキャベツ、天かす、モヤシ、冷凍の厚めの三枚肉が2枚、少量のラードを乗せ裏返す、途中生地の下の野菜部分だけを裏返すのが特徴的、他の店でも同様の手法は見たことがあるがスムーズに野菜部分だけクルッと返すのは見事としか言いようがない麺は生麺を使用し茹でたのち鉄板の上で整形しまずは片面にシッカリ焼き目を付ける、そして裏返し軽くほぐした後再度整形し上から油を少量垂らしカリッと焼き上げる最後に麺部分と本体を合わせ卵と合体、卵はヘラで鉄板に広げ本体をのせ素早く裏返す、卵は半熟気味の仕上がり、ソースをたっぷり目に塗り仕上げに青海苔を振り完成。|広島八丁堀で行列のできる汁なし担担麺の店くにまつが、こだわりのプロ用麺を使用。FC2ブログのテンプレート。