みなさま、良いお年をお迎えください。enjoy_ikujiクックフォーミーを5ヶ月余り使ってきて、これだ!と思う良いところを語るシリーズ、最後になりました。1点目【発売当初から使った総合評価☆☆☆】クックフォーミーについて語る22点目【発売当初から使った総合評価☆☆☆】クックフォーミーについて語る23点目【発売当初から使った総合評価☆☆☆】クックフォーミーについて語る34点目【発売当初から使った総合評価☆☆☆】クックフォーミーについて語る4スポンサードリンク5点目は、「低温調理(スロークッキング)」です。低温調理とは、肉(魚)が硬くなってしまう温度(55~68°C以上)にならないようじっくりと加熱し、素材全体を最適な温度で調理することです(私の理解です)。クックフォーミーは、機械により厳密な温度管理ができます(これは4点目にも通じることです)。温度設定のモードに、再加熱やスロークッキングがあります。再加熱は70°C(蓋を閉める)、ちなみに保温は60°C(蓋を閉める)です。【クックフォーミーで低温調理】失敗しないローストビーフスポンサードリンク本来スロークッキングは素材をジップロック等に入れて真空状態にしないと中までしっかり火が通らないのですが、上記のレシピでは肉に中心に温度計を刺して温度を確認しています。完璧を求める場合はそうした方がベストです。本来は一定の温度を保った水の中に真空状態の肉なり魚なりをいれて、長時間調理します。「水温を一定に保ちながら」というのは言うのは簡単ですが実際にやるのはとても大変です。「水温制御クッカー」なるものが売られていますが結構なお値段です。2万、だと...!そこで、クックフォーミー。enjoy_ikujiクックフォーミーの特にこれ!と思う良い点を5つに絞りました。料理の温度設定や時間管理が全自動であること(本体内蔵レシピに限ります)スポンサードリンクこれはクックフォーミーの一番の目玉で、未来型クッキングサポーターを言われるゆえんです。その機能の恩恵を一番受けているレシピは、私が思うにクレームブリュレ・茶わん蒸しです。卵液って料理が難しいですよね!!加熱しすぎると、ぼそぼその食感になったり、沸騰して固まって穴だらけになります。いって加熱しすぎにビビって加熱しなさすぎだと液体のままです。絶妙な温度を時間の加熱が必要なのです。失敗は一度たりともありません!!*砂糖をダイエット甘味料に替えたら失敗しました。レシピ通り作ることは大切です。食卓に食後のスイーツとしてクレームブリュレが登場する機会が増えましたし、夫に「甘いものが食べたいな」と突然リクエストされたときも30分くらいで提供できました(冷えるまで待てないときはアツアツのまま食べてました)。あんなに苦手意識の強かった料理が、今や得意料理とまで言えます(クックフォーミーありきで)。卵料理に集中して熱く語ってしまいましたが、クックフォーミーの温度&時間管理は機械なので狂いはありません。何を料理してもレシピのイメージ写真通りのものができてくるので、まさにドラえもんのイメージが当てはまるのです。enjoy_ikujiクックフォーミーを修理に送って2週間ほど経ちました。ノーマル圧力鍋が再び活躍していますが早くクックフォーミーに帰って来てほしい。クックフォーミーの特に良いところを語っています。2つ目は、家の定番料理が一気に増えるということ。カレーライス、シチュー。あり合わせ野菜の煮物、炒め物。スポンサードリンクこんなものかな...忙しい日が続くと、前に作ったばっかりだしどうしようかな〜となってしまいます。クックフォーミーがあれば、そこに登録されている2/3くらいのレシピは準備から含めて10分くらいでぱぱっと作れます。材料を一気に入れて蓋をすればあとは自動で作ってくれるレシピはこんなに!!魚介は扱いが面倒ですけどね。クックフォーミーの良いところ!「ご飯をさっさと作りたい」というときの料理のレパートリーが一気に広がります。enjoy_ikujiクックフォーミーを使い評価することを目的に始めたこのブログ。色々なレシピで料理をしてみたり、ユーザーが男性や50代女性(夫や母)だったらどうなるかを検証してみたり、故障と思しき状況についてお客様サポートとやりとりしてみたり、色々とやってきました。それは良いのですが、本来の目的であった評価の記事が埋もれてしまいつつあり、しかも読み返すと記事がかなり散乱していて読みにくいことに気付いたので、修理に出すというのを節目に改めてクックフォーミーについてまとめたいと思います。スポンサードリンククックフォーミーと過ごした4ヶ月。クックフォーミーは我が家にどんな影響をもたらしたか。食卓は、炒めたり焼いたりの料理よりも煮たり蒸したりの料理が多くなりました。気になっていた油やカロリーがもっともっと気になってきていたので、煮る蒸す料理は大歓迎でした。これまで作ったことがない料理、料理に留まらずジャンルの料理に挑戦してとても刺激的な日々でした。私がココナッツミルクを使ってさらさらの本格インドカレーを家で作る日が来るなんて(その後の匂いとはまさに死闘でしたが)。私が、お祝い事やお正月のタイミングで完璧なお赤飯を用意することができるなんて(しかも数分で)。黒豆は、おやつに食べるほど身近な料理となりました。料理は得意でしたが、もっともっと料理に対して自信がつきました。この辺りは、僭越ながらドラえもんとのび太の関係とイメージを重ねてしまいました。言うと、のび太の他力本願なところが私はあまり好きではないのですが、ちょっとだけのび太が好きになりました。成功体験が自信となり、さらなるチャレンジに繋がり人は大きくなる。のび太、そのままで良い、頑張ろう!みたいな。話が逸れましたが、そんな感じで私たちの生活が豊かになりました。レシピブックを見て、夫と次は茶わん蒸しにしようかと話したり、夫をけしかけてクックフォーミーで料理をしてもらったり、その買い出しで牛のタンの塊肉を探し歩いたりと、クックフォーミーを使うようになって変わったのは食卓に限りません。生活が豊かになりました。スポンサードリンク評価となるとやたらと偏った目で見て批判的になる私ですが、クックフォーミーは良い家電だと断言しましょう。「クックフォーミーへの不満を語る」と題して6つも記事を書いていますが、読んでくださった方はどれもさほど大きなインパクトではないな、と感じたことでしょう。良い家電であると感じた理由はたくさんあります。中でも特に重要だと感じたのが5つあります。