富岡八幡宮内の鳥居入って右側の大関の碑。私は間違えて西参道から入ってしまった。きらびやかな熊手が売られている正面参道を通っていくと皆さんがもうおそろいだった。熊手をご購入の美女たち。「へーそうなんだ」くらいで、チラッと見て通り過ぎた。後で大後悔・・・(涙)まずは富岡八幡宮の御本殿の左側の道を通って大鳥神社へ。紅葉がキレイ!ここは酉の市にしか開かない。普段は閉ざされていて、ひとけがないそうだ。音楽が流れ、人もそこそこいて、にぎやかな雰囲気だった。この社務所(?)のすぐそばに、平成13年10月25日に改築された三末社が。った熊手のご祈祷をしていただいた。こちらではお人形のご祈祷も受け付けているとか。していいかわからないお人形を持っていくとちゃんとしあわせにしてくれるそうだ。今度は御本殿に向かっての右側の道へ。ここには横綱力士碑がある。お相撲発祥の地だとか。この石の重さは20トン!!!明治33年に作られたらしい。小松崎軍次氏のお名前が石に彫られていたが、この方は明美さんのご主人のお友達だそうだ。ここはパワースポットらしい。明美さんはジンジンくるのを感じるそうだ。私はなんとなく空気が違うかな?くらいしかわからなかったが。次はありがたいお社が集まっている場所へ。深川に仮住まいしていたが、生涯で暮らした期間が一番長かったらしい。(永昌五社稲荷神社?)続いて七渡神社。無傷で残り、ご祭日にはお使いの白蛇が出てくるそうだ。神社の職員も度々見ているとか。神社の境内?民家?公道?なんだか曖昧な場所を通って(東参道らしい)再び正面参道へ。熊手を買うと、お店の人たちが「三三七拍子」みたいなのをやってくれる。明るくて元気な掛け声が楽しい。八幡様境内にある深川宿で「あさりめしの素」購入。参道みたいなところで、デニムに和風の意匠をプリントしたもの(染め?)やデニムと和の柄の布を組み合わせたバッグを売っている屋台があった。おじさんはなんだか自信満々でいかにこれがすごいかを滔々と(?)語っていた。風神雷神の柄の細い布と組み合わせてあるデニムのバッグを購入。「サイトがあるからねー」ということだったので見てみた。ネットショップっぽいが、そうじゃないらしい???http://sankosen.jp/お食事の場所へ向かう道のり。驚くほど目立たない入り口。唯一の目印ともいえる看板。今回のツアーの唯一の男性メンバーウエイターさんはとっても気さくな面白い人だった。(埼玉のご出身とのことで勝手に親近感)「今日は二の酉の日だから、富岡八幡宮のほうはにぎやかだけど人がこっちに来ることはないから、音がパタッと止んじゃうんですよねー」そして、酉の市が続いた理由を教えて下さった。「酉の市のときだけ賭博が許されたから」だとか。三の酉は、火事が多いといわれている理由も説明してくださった。・・・ということで、奥さんたちは、そんなことをされてはかなわない。「火事が起きるから早く帰っておいで」ということで三の酉の日には、火事のうわさが流れたのだとか。熊手は商売繁盛の縁起物で、買う人は多いけれど賭博が許されたというのが、酉の市が長年続いた理由らしい。最初の料理が運ばれてきた。「パプリカのヴァバロワ&オーガニック野菜のラタトゥイユのゼリー寄せ」このラタトゥウユではトマトは使っていないそうだ。野菜に水蒸気を当ててサウナ状態にして、余計なものを出させてそこにブイヨンを吸わせる。汗をかいた後だから(笑)、ブイヨンをよく吸う。これにハチミツでコーティングして、お酢でさっといためて酸味をつける。(ハチミツの甘味とお酢の酸味で、味のバランスを取っている)カメラ持参者は熱心に写真撮影。「それにしても深川の酉の市とは渋いセレクトですねー」と、ウエイターさん。その後は彼と明美さんとの楽しい会話。浅草のおおとり神社、新宿の花園神社は、人が多くてすっごく並ぶ浅草はあやしげ~なところだよね吉原があったところだから浅草はアクセスが悪いですよね本当に人ばっかりで、行くだけで疲れますお次の料理は「真鯛&ホタテ貝のムースの包み焼き/伊勢海老のソース」ホイルの包みを持ってきて、我々が見える場所で開いてくださった。ウエイターさんのご説明。「真鯛の背中にホタテの貝柱を詰めてあります。「背を開いて、ポケット状にして、ホタテ貝の貝柱のムースを詰めているんです。「どうしてここでお店を開いたんですか?」みっちゃん^^さんがご質問。オーナーが1985年にオープンさせた。それまでは、銀座のお店で働いていて、ヨーロッパにも行った。「盲導犬の入れるレストランを」ということで、深川ではじめたのがきっかけ。1年くらいでつぶれるだろうといわれていた。20年以上前は、完全な下町。フランス料理を食べる人はいなかった。いろいろな方に支えられて、お店は続いてきた。さんが来るようになったのは最近のこと。さんは、ここまでたどり着けない(笑)今はインターネットのおかげで、こういうお店を知ってもらえるようになった。これまでは、口コミ・紹介ばかりだった。「鯛とホタテ君には申し訳ないけど、このお料理のメインはソースです」ソースにはバターは使っていないそうだ。海老の風味を感じるためのソースで、火を止めた後、ウニを入れている。魚を淡白にして、ソースを楽しめるように。この丸いパンはもちもちしていて、とっても美味しかった。「ベトナムに行かれた方jはご存知かもしれませんが、こういうパンはありません」ウエイターさんはハノイブレッドについて説明してくださった。日本大使館に呼ばれてここのレストランのスタッフで料理を作ったことがあるそうだ。その時の大使からのリクエストは「ハノイらしい料理」そこで「あるもの」が入っているフランスパンを考えた。(中身が入ったフランスパン)あるものとは、飲茶。ベトナムはフランスの植民地だったので、フランスが色濃く残っている。お隣の中国の文化も入ってきている。外側はフランスということで、フランスパン。→これが、オリジナル料理のハノイブレッド。今回は、エビのすり身+つなぎとして鯛を使っているそうだが、その時にあるもので作るらしい。三つとったらわかりますよーくれぐれもここでケンカしないようにお願いしますよ~(笑)」とっても楽しい人だな~ハノイブレッドを堪能していると、ウエイターさんが入ってきた。デザートのタルトタタンについての質問があった。「青森からとってもいいリンゴが入ってます。みなさん、シナモンは大丈夫ですか?」シナモンがダメと言う人は誰もいなくて、好き~☆という人もいた。本当に面白い人だ~お料理についてもいろいろ楽しく説明してくださるし。(デミグラスソースのグラスも氷)日本料理では「にこごり」のこと。赤ワインのソースというが、チョコレート色になっていた。赤ワインをボトル2本以上入れているのだとか。バターは使っていない。パイにバターを使っているので、ソースには使わないでさっぱりめに。煮詰めてあるので、凝縮感が出ている。すね肉などを入れて、うまみを引き出している。半分ソース、半分たれみたいな感じ。笑い話の後は、引き続き楽しい解説。バターは「魔法の杖」といわれているらしい。これを使えば、味はまとまるけど、魔法はいつかはとける。味がくどくなってしまう。美味しさと「くどさ」はギリギリの境界。消化能力があれば、バターがたくさん使われていても大丈夫だけど。赤ワインは口の中をリフレッシュしてくれる。水だけでバターのソースを食べると口の中に残ってしまい、くどくなる。明美さんの笑い話風武勇伝や、すごいお友達のすごいお話をいろいろ伺っていると、デザートのタルトタタンが運ばれてきた。「パンチのあるタルトタタン」だとのこと。確かにすっごく濃厚な味わい・・・リンゴのお菓子でこれだけインパクトがあるのは始めてかも。コーヒーが運ばれてきた。ミルクポットがとっても面白い。このミルクポットだからということで、普段はブラックなのにミルクを入れる人が増えたのだとか。楽しくて美味しい時間はあっという間に過ぎた。コートを着たり、荷物をまとめたりしていると、ウエイターさんが、富岡八幡宮のお神輿の話をしてくださった。普通はおみこしは一つだけど、富岡八幡宮には二つある。時価3億円くらいなのだとか。これが「後で大後悔・・・(涙)」の理由。拝んでおきたかった・・・このお神輿を作るのにかかわった宮大工さんがこちらのレストランにいらっしゃっているそうだ。4.5トンじゃ担ぐのに危険ということで、小さいものを作ったそうだ。小さいといっても2トンあるらしいが。お店の入り口には「笑門」の文字が入った飾りがあった。これは伊勢神宮のもので、1年間飾るのがお約束だそうだ。看板にまつわるお話もうかがうことができた。お店の名前のChatiere(シャテール)とは、「猫穴」。扉の下のほうに猫が通れるようにあけておく小さな穴のこと。sakuraとあるが、これは有森裕子さんがお菓子屋さんを開く予定だったとか。Sakuraはダミー。ワインバーと間違えられることあり、看板に電気はつけられない。看板がないとわからないので、置いているらしい。ウエイターさんは我々が見えなくなるまで丁寧にお辞儀をして見送ってくださった。行きたいけど、辿り付けるか???ビストロ・シャテールhttp://www.green.dti.ne.jp/chatiere/index.htmステキなお食事の後は、深川不動堂へ。神に願い事を書いて、水に浮かべておくと、紙が溶けるので、龍神様に届くらしい。水に浮かべた後は、銅鑼を二回鳴らす。本堂(?)の中に入って奥へ進むと、橋みたいなものがあった。橋の中央に、梵字の「阿」が映し出されている。全てのものの根源=大日如来ということらしい。この「阿」の光を受けることで、常に仏様の慈悲の光を受けていることを実感できるそうだ。ありがたく橋を渡らせていただいた。それにしても、なんだか不思議な夢に出てきそうな、不思議な光景だった。