皆さん茶そばってご存知ですか?さて今回は茶そばについてのあれこれを見ていきたいと思います。茶そばはどうやってできているのかと言う事についても見ていきたいと思います。スポンサーリンクそもそも茶そばってどういうもの?どうやって食べるのか調べてみた!そもそも茶そばは、通常五の日本そばに抹茶を加えたものを茶そばと呼んでいます。更科粉と小麦粉と水で作られるのが一般的です。更科粉つまりそば粉の量を変えることで、名称及び香りや味が変化します。一般的に食べられているのは、二八蕎麦です。そば粉8に対して、つなぎの小麦粉を2の比率で作られている蕎麦です。あとはそばをしっかり味わいたい人には、十割蕎麦をおすすめします。つなぎの小麦粉を使用せず作られて蕎麦を指します。茶そばはこういったそばに、抹茶を加えて、そば粉の代わりに抹茶の香りを楽しみます。日本そばと茶そばの決定的な違いは、蕎麦粉にお抹茶の粉末を入れているか、そうでないかの違いだけなので。基本的な食べ方としては、通常の蕎麦と同じように、そばつゆで食べます。温かいものでも、冷たいものでもいけますが、冷たくしたほうが、香りが立つと言われています。香りを大切にして食べると一番美味しく食べられるのではないかと思います。ざる蕎麦なんかが一番おすすめしたい食べ方ですね。美味しい茶そばが食べられるお店が知りたい!人気ランキング!各地方によっても違いますが、今回はオーソドックスに東京のお店を紹介します。1位長寿庵みずみずしく喉ごしの良い美味しい蕎麦が頂けるお蕎麦屋です。味の濃いダッタン蕎麦があまりに旨い!銀座で有名な立ち飲み蕎麦店。と10軒のお店を紹介しました。茶そばは現在では全国各地に広がりました「茶そば」はいろいろな「変わりそば」の一種で、江戸の中期頃最初に考案されたといわれています。白いさらしな粉を製粉する技術が発達したのと、「湯ごね」という製麺技術が生み出されたことが大きな要因となり、さまざまな「創作そば」が生まれました。寛延三年(一七五〇年)ごろに刊行された「料理山海郷」という文献によれば、「玉子蕎麦切(らんきり)」がその最初であるとされ、その後に「百合切り」、「紅切り」、「海老切り」などが考案されたとあります。ちなみに三色そばの場合は、さらしなの「白」、海老切りの「赤」、茶そばの「緑」で三色、これに胡麻切りの「黒」と玉子切りの「黄色」を加えたのが五色そばです。三色そばや五色そばは,江戸の中期のころに流行した、「雛そば」の行事が、関係していたようです。「雛そば」とは、雛祭りの翌日に飾った雛壇を崩して雛人形を納めるとき「節句そば」を供える行事のことです。「雛そば」も年末の「年越しそば」と同じく、「家運や寿命が長く伸びるように」とそばを供えて願をかけた縁起ものであります。いうように茶そばの歴史は江戸時代になります。元々は縁起物の食べ物の一つだったのですね。発祥はお茶どころで有名である、静岡県だと言われています。現在はお茶の名産である京都なども茶そばを売りの一つにしています。まとめいかがでしたでしょうか?茶そばが有名なお店をご紹介しました。私は抹茶大好きなので、茶そばも大好きです。宇治で食べた事がありましたが、また食べたくなりました。歴史や発祥についても触れてきましたが、どうだったでしょうか?参考になりましたでしょうか?茶そばはその特有の香りで食べる蕎麦となっています。食べてみたくなったら行ってみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。4分43秒みんな大好きな目玉焼き。皆さんよく食べる機会もあると思います。朝食に食べることが多いですよね。そのほかにも、例えばハンバーグ定食に目玉焼きが乗っていたりするとテンションも上がりますよね。・・・だっておいしいんですよ。朝の朝食に、よく出てくる目玉焼き。家庭の料理にも、ホテルの朝食などの料理にも出てきますよね。働くママにとって、大問題な夏休みがやってこようとしています。