名前:名無しさん@お腹いっぱい。おつきあいをしていました。02:12毎日ここを見ています。昔、小学校2年生のころ、ある中国人の留学生と知り合いになり、家族ぐるみでおつきあいをしていました。彼は本国には妻も子もあり、高校教師をしていたようです。30前後の、とても頭のよい人でした。本国で英語の教師をしていた彼は、私に英語を教えてくれるというので、私は毎週彼のアパートを訪ねては英語を教えてもらいました。その日は毎週の土曜日で、私は学校に行く時にお弁当を持ち、学校帰りに彼のアパートに寄ってはお弁当を食べ、勉強しました。そのうち、彼がお昼を作っていてあげるからお弁当はいいよ、というので、お弁当を持っていかずに訪ねると、たくさんの中華料理が用意されていました。私は野菜が嫌いでしょうのない子なんですが、彼の作るごはんはけっこう野菜が多いし、餃子も多いんです。すごくおいしくて、私が食べると彼もいっしょに食べて、どれがおいしいか、なんて話していました。私は春雨のスープと餃子、それとエビのすり身を揚げるせんべいが好きでこれだけは毎週作ってもらいました。ひとり暮らしの生活で、ごはんが淋しかったのかなぁ、なんて今になっては思い出します。そのうち、奥さんも留学してきたので、ふたり暮らしになったようですが、それでも毎週の私のお昼ご飯は続きました。そのときの水餃子が忘れられません。honwaka2ch近所のネパール料理屋さんで、チリチキンセットを食べた。ID:Bll.uh.sjお昼によく行く近所のネパール料理屋さんで、チリチキンセットを食べた。いつもカレーとナンばっかりでたまには違うものをと思って頼んだら、めちゃくちゃ美味しかった。エビチリの鶏バージョンなんだけど、独特なスパイスが絶妙でそれでいて日本人に合う味。野菜たっぷりで鶏肉が柔らかジューシーで、ご飯が大盛りだったけど余裕だった。食べてる途中にシェフが出てきて「チリチキン美味しいデショ」って良い笑顔で言われてグッと来た。ナンもカレーもタンドリー系も勿論美味しい。味も良くてボリュームが凄くて値段も安いのに、お客さんは少ない。駅近で家賃が高い土地だから、素人ながら経営が大丈夫なのかちょっと心配になる。ただの一般人だけど、素敵なネパールの兄さん達のために商売繁盛を祈っているよ。ID:fp6.lt.mi>>258チリチキンいいなー、めっちゃ食べたい!ウチの近所のネパール料理屋さんはチキンはタンドールしかないけどチリポテトがあったな。ウマだった...食べ過ぎるから毎回の注文は控えてる...。相手(おつまみを作ったりするだけね)な毎日だった。21:04両親が共働きで中学、高校とずっと夕食の準備と父の晩酌の相手(おつまみを作ったりするだけね)な毎日だった。夜遊びなんてしたことなかったし、学校での昼食はパン。体育祭などで家族が来てくれた事も一度も無かったし、家族で外食に行ったことも全然無かった。高校を卒業して上京する日、「これ適当に食べて」と母に紙袋を渡された。新幹線の中で中身を見ると、小学校の時以来に見る母の弁当。からあげやハンバーグ等の若者が好むようなおかずは全然作れない母の、自家製の漬物や煮物ばかりの弁当を見て涙が出た。当時の事を不憫に思ってるのか、たまに帰省すると無理にでも高級な料理を用意しようとするので「母さんのみそ汁と漬物だけでいい」って前もって釘をさす事にしてる。寒い外に置いて冷凍させます。夜に固めた豆腐は日中に溶け、水分が蒸発していきます。冷凍と蒸発を繰り返し、完全に水分を抜きます。して出来上がった物が高野豆腐です。今はそのままだし汁に投入だからね。ibZ2Lm9D干し柿も寒い風が吹くと、おいしくなるんだよな。昔の人は水分を抜くと長持ちすることを知っていたんだね。餅も冬にぶら下げて乾燥させると、干し餅になるよね。凍み餅とか凍り餅とか、地域で名が違う裸子けど。01:15いつも田舎のおばあちゃんは仏壇に毎朝炊き立てのご飯を供えるのが日課でした。夕食にはいつもその日の朝に供えたご飯を食べていたそうです。僕が物心ついた頃にはカチカチのご飯を食べるのが辛い年になってしまい、お茶漬けにして「ごはんですよ」を混ぜて食べていたのを覚えています。そんなおばあちゃんが5年ほど前に事故で死んじゃいました。買い物の帰りだったらしく、買い物のビニール袋の中に傷だらけの「ごはんですよ」が入っていました。お葬式も終わって、家族みんなでその「ごはんですよ」でお茶漬けを食べました。涙がいっぱい、いっぱい出ました。honwaka2chばりばりのキャリアウーマン(のはしり)だった祖母は料理は全く駄目。19:20ばりばりのキャリアウーマン(のはしり)だった祖母は料理は全く駄目。三度の食事はいつもお手伝いのおばさんの仕事でした。ところが祖父が死の床に就いた頃、祖母は自ら台所に立ち、料理らしきものを作って祖父のもとへ運んで食べさせてあげるようになりました。祖父を見舞いに行ったら、ちょうど祖母が昼食の用意をしているところに出くわしました。「ああ、ちょうど良かった。加奈子も食べて行きなさい。祖母の手料理なんて食べたことがなかったので、期待と不安でいっぱいでした。出された料理は、お味噌汁の中にご飯が入っていて、煮込んである奴でした。一口だけ食べて投げ出してしまった私に謝りながら祖母は同じ食事を祖父のもとに運んでいきました。お匙にその雑炊(もどき)をとって祖父に食べさせてあげている姿を、私は黙って見つめていました。