簡単な材料でパッと作れるお助けメニューです。厚揚げと水菜はともに骨や歯の素となるカルシウムを多く含み、さらにカルシウムとのバランスが大切とされる、マグネシウムも豊富に含んでいるのが特徴です。厚揚げはひと口大の短冊切りにします。水菜は4~5cmの長さに切ります。ベーコンは4~5cm幅に切ります。鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、水菜の順に炒め、こしょうをふり、厚揚げ、(A)を加えてサッと煮ます。★厚揚げと水菜にベーコンの風味がプラスされ、こしょうがピリッときいています。冷蔵庫に残っている野菜を集めて鍋にします。