!!ウルトラマンの雄叫びではない。我々4人のために用意された肉はすこぶる美しい色である。霜もしっかと降っている。何と言っても縦に立つぞ。側面も焼かなければならないほどの厚い肉。ヒレとサーロインの2種類が用意されている。「焼き方は?」レアレア。手際よく切り分け皿の上に肉が出される。羊の声のようだが食べているのは牛だ。“んまい”どころじゃあない。飲み物はビールから赤ワインに移行する。ワインリストを持ってきてもらい私が選ぶ。この食事は接待であり、アートカレッジさんのおごりになるのだが、お世辞にも経営状態が素晴らしいというわけではなさそうなので、ワインリストの値段と相談する。安いものを選ぶのも気が引けるので、そこから一つ上ってオーダーする。