期間限定!!初夏の蛍鑑賞プランワイン【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。第1回は<日本酒の分類>についてお話させていただきました。同じお酒でもお店で飲んだお酒と、お土産に買って帰ったお酒の味が違う、って思ったことないですか?もちろん旅先で飲むという特別感からくる美味しさは格別なんですが、もうひとつの要因に温度や酒器があったりします。DIPLOMA対策講座」もそろそろスタートしてみます。マニアックな部分も多くなりますが、テストに間に合わせるべく、書いていくのでご興味ある方は読んでください。(今回の内容は直接、試験対策というわけではないです)いろいろな酒器を選べるのって楽しいですよね^^もちろん、お好きな酒器で楽しむのが一番。実はお酒ごとにより美味しくなる酒器があるんです。<お酒のタイプにあわせたより美味しく感じる酒器がこちら>薫酒:ワイングラス爽酒:硝子や陶器、錫のおちょこ醇酒:土もののおちょこ熟酒:ブランデーグラスでもお酒のタイプがよくわからない・・・そんなときは、お酒をどんな風に楽しみたいか、気分で決めてOKです。:口径が小さくてそんなに深さもない小さめのおちょこまずは、こんな感じで、気分で使い分けてみてはどうでしょうか??そして、ここからは少し上級編。私の感覚的な部分も入っているかも(笑)一般的に使われているおちょこですが、形状によって味わいは少し感じ方が違います。口に入ってくるお酒の幅が広いほど、酸をより強く、細いほど甘味をより強く感じます。平たくて薄い平杯:より酸味を感じる(お酒が一気に舌全体に広がります)深くて細目な酒器:甘味をより感じる素材別の注意点ですが、錫は熱伝導が良い分、温度変化が大きいので、保温効果が小さいです。冷たいお酒を飲むのなら、器も冷蔵庫で冷やしておくと、よりすっきりお楽しみいただけます。香りを楽しむワイングラスも同様に、形状によって香りや味わいの違いが違います。白ワイングラス(壁面がストレート):香りはよりストレートで爽やか、味わいは酸をより感じるブルゴーニュグラス(壁面のR値が小さい=より丸っこい):香りはより複雑で華やか、味わいは甘味をより感じるこんな風に、お酒のポテンシャルを引き出したり、どう楽しみたいかによって、最適な器があったりします。第5回世界唎酒師コンクールの決勝が2/26東京にて開催されました。4年に一度、世界一の日本酒ソムリエを決める大会です。私も準決勝を突破し、なんと決勝の舞台に立つことができました^_^当日の朝、決勝進出者の発表があったときには足が震えました、笑。決勝は第二言語パート、とサービス実技。長期休暇をいただきます。長期休暇をいただきます。期間限定!!初夏の蛍鑑...ワイン【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。皆様こんにちは新米利き酒師のミクです。reserved.閉じる。