庭に生えてたハコベラを摘んで来て、サッと茹で、鳥居醤油さんのだしつゆと、粒マスタードで和えます。8)雑草がおかずに!?食べタイ編集部が詳しく聞いてみました。(左)今回の記事で紹介された「ハコベラのマスタード和え」を調理した、マー坊こと須藤雅彦さん。(右)今回の記事の筆者であり、インタビューに答えていただいた須藤慶子さん。−今回調理した「ハコベラ」ってどんな雑草なんですか?一般的に「ハコベ」って呼ばれる、春の七草にもなってる雑草だよ。畑のきわとか、道端によく生えてるよ。−食べられる雑草って、結構あるんでしょうか?めちゃくちゃあるよしかも美味しいものもあるよ。私が好きなのは「スベリヒユ」。反対に、酸っぱくて美味しいとは言えなかったのが「イタドリ」。薬としては良いみたい。́∀`о)「オカヒジキ」という雑草があるんですが、前に海辺に生えてたのを見つけて、根っこから引っこ抜いて家の庭に植えました。翌年から大繁殖しました(笑)。́∀`о)−なんと!では反対に...雑草で失敗したことはありますか?畑のメンバーと一緒に、土手に生えていた野草を生で食べたときですね。゚−雑草にもいろいろあるんですね。最後に、初心者向けの「雑草の食べ方」を教えてください!中には、シュウ酸という灰汁の一種が含まれるものもあるので、生よりも茹でてから調理をオススメですただ、中には毒性の有るものもあるから、むやみに食べるのはやめてくださいね。食べタイ編集部員ももが、食にまつわる自分の体験を語る「ももの体験記」シリーズ。5月4日に、鴨川自然王国で田植えをしてきました。これは早稲田大学の大隈塾という授業の伝統行事です。先月末、第2のふるさと、群馬県昭和村に帰った。10年以上家族で暮らし、オットが農業法人で必死に働いた村だ。先日私が「破壊」にかかった。