GALLERYACCESSRESERVATIONRECRUITCOMPANYNEWSクロスファーム日記62017.09.28クロスファーム日記69月某日。宮田&新川の若手2名が、秋作の植付け&種まきに自社農園『クロスファーム』へ行って参りました。夏の猛暑が和らぎ、心地良い風の吹く、まさに農作業にはもってこいの時期!秋野菜の作付け作業が大詰めを迎え収穫自体は比較的少ない時期ですが、アンデスレッド、万願寺ししとう、白黄ウリ、ゼブラナス、千両なす、ヒスイナス、白ナス、ピーマン、ベルピーマンなど、でっぷりツヤツヤと実をつけて収穫を待ち侘びていました。クロスファームに初めての秋が到来です!喫煙スペースについて2017.09.26喫煙スペースについて野菜や旬食材、ハーブや薬膳などを積極的に取り入れて、健やかで楽しいお食事をご提案しています。様々なご意見がある事は承知の上で、皆様のご要望や、このようなコンセプトも合わさり、この10月1日より【店内全面禁煙】とさせて頂く事になりました。今週よりトライアルを行っており、紙巻きタバコにつきましては店内でのご利用は出来かねますので皆様ご協力をよろしくお願い致します。言いましても、愛煙家の方々にも今後も変わらず当店でのお食事を楽しんで頂きたい気持ちもございますので、煙がなく香りの少ない加熱式タバコ『IQOS』のみ、喫煙スペースと一部のお席にてご利用可となります。喫煙者の方でIQOSをお持ちでない方はご希望であればレセプションにて本体&サンプルを無料貸出致します。(※貸出時には簡単なご署名を頂きますのでご了承下さいませ)詳細やご不明点、お気軽にお問合せ下さい。ご理解の程お願い申し上げます。イベントレポート更新!2017.09.23イベントレポートを更新しましたwww.cross-tokyo.com/eventreport/近頃当店で行って頂いたパーティや自社イベントの終宴レポートを更新しました!夏らしく熱〜い暑〜いイベントが盛りだくさんだった2017年夏。5周年企画これから年末にかけてまもなくパーティシーズンが到来しますね。12回は他地方とのコラボレーション企画第3弾として名乗りを上げたのが、関東地方の南東側、東京都の東方に位置し房総半島と関東平野の南部にまたがる落花生県として有名な『千葉県』!千葉生まれ千葉育ちの我らがシェフ増山がこのコラボ開催を強く希望し、今回ようやく実現。for千葉な料理は、九州会常連ゲストの舌も唸らせることが出来ました。ハーブガーデンバジル・七草農園葱&小松菜のジェノベーゼ』『大木式ソーセージグリエBBQソース』など全6品+千葉の日本酒。九州を想ってご用意したのは『明太子シーザーサラダ』『チキン南蛮&醗酵タルタルソース』『鹿児島県さつま福永牛の特製ビーフシチュー』『長崎ちゃんぽん風スープスパゲティー』などなど全7品+九州の焼酎。Yanaさんいつもいつも本当にありがとうございます!第13回九州会は年内の開催が難しく、年明けを予定しております。今回ご都合が付かなかった方も、是非次回にはお会い出来たら嬉しいです。Style』が更に進化を遂げました!六本木から使用しているミルクポット&シュガーポット、カトラリーレスト。既製品ではなく一つ一つが手焼きなので、それぞれが世界に1つだけのアートなのです。そんな当店自慢の「作品」を手がけたのは、斬新かつオーガニックにこだわり、NYや東京、地元浜松と国内外で活躍されている人気陶芸作家の<大塚人詩江さん>。今回は大塚さんに形・サイズ・色味などを伝え、サラダバリエ専用の大皿をオリジナル制作して頂いたのです。これぞまさに“大皿”な色鮮やかなお皿に、野菜・お肉・お魚・果実の前菜を盛り合わせてご提供!お客様のハニカんだお顔が見られて、スタッフもついドヤ顔になります。「大皿の取り分けスタイル」と「お一人様ずつお出しするコーススタイル」を融合させたコースは一部プリフィックスとなっており、なお一層ご満足頂ける仕上がりに致しました。(¥500-)※メニューは季節によって変動致します。ビル東館・西館の各エリアで、当店も会員である「赤坂通り商店会」が主催する『音楽&グルメ』イベントで赤坂が祭り一色になります!15組以上のジャズシンガー&ジャズバンド、シャンソン、チェロ&ピアノ、津軽三味線&津軽笛などバラエティーに富んだ演奏を無料で鑑賞できるのは音楽好きには嬉しいですね♡また、うち3つのエリアではインド、ベトナム、スペイン、イタリア、フランス、たこ焼き、焼き鳥、うなぎ...など、赤坂通りの約20の飲食店が料理でおもてなし!当店は国際新赤坂ビル東館(お店より徒歩30秒!)にて、1オリジナルパクチー焼きそば、2オーガニックトルティーヤチップス、3自家製イタリアンソーセージ、4イタリア産スパークリングワイン、の料理3品+スプマンテをご提供致します!2日間に渡って行われるこの素敵なイベントは毎年たくさんのジャズファンや近隣在住・在勤の人々で賑わっているそうなので出店が楽しみ!是非皆様のご来訪をお待ちしています。CODE」なるドレスコードを設けています。言っても服装のルールではなく、「美味しい!」「嬉しい!」「楽しい!」を単純明快にポジティブに楽しんでもらうきっかけの1つとしての『任意』のドレスコードです。コードを守って来て下さった方には、乾杯酒としてスパークリングワインや生ビール、特製ベジジュース、またはカフェなどを1杯ずつオファーさせて頂いております。毎朝、HP内にてCROSSコードの詳細を紹介しているのですが、「当日じゃ準備出来ないよ〜」とのお声を頂き、1ヶ月毎のカレンダーも掲載していますので是非チェックして頂けたら嬉しいです!9月に入り、CROSSコードカレンダーも更新。今月はコーディネートや持ち物だけでなく、「◯◯をしてくれたら...」「◯◯を答えてくれたら」など、当日来店時にできることを増やしました。「グルマン×ワインノムリエの宴」とは、グランシェフ増山とワイン料理研究家・大橋みちこさんの2名が、全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る趣向を凝らしたその日限りのごちそうと、世界中から厳選した様々なワインのマリアージュを楽しむ、毎月第4木曜日に開催のイベント。日本ならではの『ワインのある食文化』を一緒に楽しみ、育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創っています。第7回となる今回のテーマは【世界のシャルドネ&カベルネ×日本の秋の美味しい】!白ワインはシャルドネ、赤ワインはカベルネ。シャルドネ王道のブルゴーニュ、カベルネ王道のボルドーを始めとした世界各国の選りすぐりを10種ご用意します。