越後屋さんで、こちらのバケツ豆腐ってのを買ってきました。愛想のいいおっちゃんに試食させていただいたのは、なんと、この豆腐にメープルシロップをかけたもの。いうのも、豆腐のにがりが、ちょっと塩っぽいので、メープルシロップの甘さとよくマッチしてるんじゃないかなと。今晩は、ご飯代わりを、こちらの豆腐として、麻婆茄子にしてみました。豆腐の味がわかんないですよね、味が濃いのとでは。この豆腐、結構味がついていて、、醤油も必要ないです。そのまま食べても十分美味しい。いうより、、だから、、メープルシロップなのか。来週末も買いに行こっと。