==「開花だ〜!」「花見だ〜!」と息巻いて出かけたミテン子でしたが、今日の時点ではまだ花見にはちょっと早かったようです。開花の発表っていうのは、観測用の標準木のつぼみが5−6輪咲いたら行われるそう。「たくさん咲いてますよ!」ではなくて『これからたくさん咲き始めますよ』という意味合いととらえるのがよさそうです。(今は蕾が多かった桜の木々ですが、その蕾はほとんどがピンク色にふくらんでいて、もうすぐ咲きますよ〜という感じに見えました。桜の方が文化の森公園よりも早く咲きそうな印象を受けました。桜っていいお天気の日とかに一斉にぶわぁ〜と咲いていくので、この印象はあまり参考にならないかも。お天気や気温によるのでしょうが、今週末から来週末にかけてこの桜たちはどんどん咲き誇っていくことでしょう。お花見の際には、ゴミは持ち帰るなどマナーを守ってみんなで桜の季節を楽しみたいものですね。お花見や春の行楽には、mitenもぜひご活用ください。桜の木の下で食べるのにぴったりのお弁当やスイーツを見つけたり、お出かけ先の公園やお宿を見つけたり、更には花見旅行の情報があったり、いろいろな使い方ができます。皆さんの周りの桜の情報は、ぜひ「宮崎何でもQ&A」に投稿して、県内いろいろな場所の桜情報を交換してみてくださいね。ミテン子も機会があれば、引き続き桜情報を皆様にお伝えしたいと思います。妙に気になる看板がありました。入ってみると、店内はテーブル席で落ち着いた雰囲気。「いらっしゃいませ!」と明るく元気なオーナーの瀬戸山さんとその奥様が優しく迎えてくれました。単刀直入にご質問してしまったのですが、オーナーは快く回答して頂きました。オーナー「これは正直意味なんてありませんよ。私が独立して住宅街に飲食店を始めたところ、年配者やお子様が多く、そういった方がお店を覚えやすいようにと思って付けました。」なるほど〜確かに一度聞いたら頭に残りやすい店名です。ここで少し瀬戸山オーナーの経歴をご紹介。瀬戸山オーナーは延岡出身で、福岡県で料理の修業を積み、2000年に福岡県で飲食店をOPEN。その後宮崎に戻り、2009年2月に今のお店をOPENされました。趣味は沖縄県伝統の空手、「古武道」で、体や精神を鍛えられました。「来店されるお客様には優しく、仕事には厳しく」そういつも心掛け、日々鍛練されているようです。話は戻り、次の質問へ。—お店一番のおススメお料理は?—オーナー「ん〜どれもオススメなのですが、中でもいつも低価格の“日替わりお弁当”が一番のオススメですね。—それはなぜですか?—オーナー「当店の料理は全て手作りだからです。“日替わりお弁当”は、毎日全て350円という低価格で、様々な種類をご用意しております。この【Deli5種弁当】は、バラエティー豊かな5種類の手作りおかずを入れており、OLさんやサラリーマンが毎日買いに来てくれます。右の写真が【Deli5種弁当】です。ん〜確かにこの種類豊富なおかずは、栄養バランスも良く、私達の健康をしっかりと考えてくれていますね!これなら絶対私も買ってしまいますね。この350円という低価格。お味噌汁も一つ50円。一緒に買ってもなんと400円!これはこの不景気の中、とっても財布に温かいですね〜。”などなど、どれもALL350円!数量限定みたいなので、昼一番に買いに来なくては。—ほかにもオススメはありますか?—オーナー「定食の中では、“チキン南蛮”と“焼魚”ですね。それはどうしてですか?—オ−ナ−「当店のチキン南蛮は、こだわりの肉、そしてタレを使用しています。食べ続けても飽きのこない、甘さひかえめながら、しっかりとした味を追求しています。私が美味しいと自信を持ったチキン南蛮です。」オーナーが本当に美味しいと思った味しか出さない。これこそが職人魂だと感動しました。来店されているお客様がチキン南蛮をご注文されていたので、ちょっとインタビュー。—いつもチキン南蛮定食をご注文されるのですか?—お客様「いや〜いつもってわけじゃありませんが、やっぱりここのチキン南蛮がお気に入りなんですよ☆」と満面の笑みでおっしゃっていました。お客様が本当に喜ぶ味をご提供して頂けるのですね〜♪リピーターが多いわけです。定食は全て600円!さらにお昼のランチタイムならご飯の大盛りも無料です!ん〜素晴らしい!そしてオーナーのもう一つのおススメの“焼魚”。“本当に美味しいと思った味しか出さない”というこだわりを持っているオーナー。オーナー「当店が使用している魚は、福岡のお店で人気があった魚で福岡から取り寄せてます。これは、正直宮崎県では他では味わえないと思います。」オーナーは福岡時代に天神コアB1の「味の正福」で13年間店長をしていたという事で、宮崎でその味を味わえるのはこのお店だけ。とことん味にこだわりを持ち、お客様には焼きたて・できたてをご提供してくれます。お客様の事を一番に考えてくれて、私も凄く温もりを感じました。職人気質で笑顔が素敵なオーナーと話していると、ふと店内に変わったダルマがある事に気付きました。—オーナーこれはなんですか?—オーナー「これは私が福岡県に住んでいる時代に、博多の十日恵比寿のお祭りで、息子が福引きでたまたま当てたんですよ。私は当初は正直、変なのが当たってしまったな〜と思っていたのですが、袋に入れ、手にぶら下げて歩いていたところ、周りの人達が羨ましそうにこっちを見てくるんですよ。話を聞いたらこのお祭りでは有名なダルマだったみたいで(笑)それ以来、ずっとお店に祀ってお店の守り神として常にお店を見守って頂いています。」そういう事だったんですね。やって人も物も大切にしている瀬戸山オーナー。オーナー「美味しい焼魚、他定食をご用意しております。10:50:402009/3/5(木曜日)都城大丸で開催中「全国うまいものお取り寄せ大会」に行って来ました!ミテンスタッフの万ちゃんです。期待に胸膨らませ、早速レポート開始!ど〜ん。5階大ホールで開催されているそうです。「全国うまいものお取り寄せ大会」のほかにも沢山の同時開催イベントをやっていました。「オンワードフレッシャーズフェア」や「春の陶器市と漆器・金物まつり」などなど。これからの季節、ホワイトデーや入学式や卒業式など何かと贈り物をする機会が多くなりますよねぇ。今日は、いろいろと楽しみです♪エスカレーターで目的地の5階へ。会場が近づくと何やら良い匂いがしてきました。私もいろんな人へお土産を買って帰ろうと密かに考えていたのでした。事前に、このミテンに掲載している「全国うまいものお取り寄せ大会」の情報をチェックしてきました。見られていない方は、こちらからチェックできますよ。(※モバイルの方は「mitenモバイルTOPページ」>「特集」よりご覧いただけます。)会場入り口付近です。(写真左上)人が多くてかなり賑わっていました。会場には、全国からありとあらゆるグルメ、スイーツが沢山揃っていました。したスペースの中で商品を、楽しみながら見ることができました。その訳は、商品が会場でつくられ、実演販売されているからです!限定商品などもあり、見所満載のイベントですね。出店されているお店の方にお話を聞いてみました。多くの人にこのイベントの魅力が伝われば良いなと思います。写真は、クリックすると拡大表示されますよ♪7日間限定のイベント。この記事を掲載スタートしたのが3月5日。週末は都城方面へのドライブで決まりですね♪おぉ、MRTテレビの取材もありました。(写真左上)放送予定は、3月6日(金)のアッパレmiyazakiの中でご紹介するそうです。北海道で、超有名店「パパラギ」さんです。スタッフさん:北海道の工場では、搾りたての牛乳から脂肪とって、少々のお砂糖を加え、ナチュラルな生クリームを作っています。素材本来の味を最大限に活かしたナチュラルな牧場クリームを使用して、ロールケーキ、シュークリーム、プリンなど作っています。万ちゃん:なるほど、美味しそうですね。このシュークリームは大きいですね。スタッフさん:かなりボリュームがあるんですが、結構あっさり食べられるんです。女性の方でもぺろっと。おいしくお召し上がりいただけます。銀座スエヒロ」さんです。万ちゃん:こんにちは。昭和29年にしゃぶしゃぶを発明したのが当店なんです。万ちゃん:ビフテキ、ステーキといえば、「スエヒロ」ですね。今回出品している「メンチカツサンド」。今から8年前に、東京の百貨店で売り出したところ大ヒット。スタッフさん:すごいジューシー。良質のお肉を使用して、牛肉が70%。揚げ油ではなくて、サラダ油で揚げているので、さっぱりしています。ジューシーでさっぱりしているので、年配の方も食べやすいと好評です。メンチが嫌いな方でも、「スエヒロ」のメンチカツは食べられると伺ってます。今回は是非召し上がって頂きたいですね。横浜夢本舗」さんです。スタッフさん:窯で焼いたチーズケーキです。窯のままでじっくり焼いた分、濃厚でしっとりとした味わいになっています。すごく人気があります。お土産にも喜ばれますよ。チョコレート部門」で二年連続一位を獲得したことがあるチョコレートケーキです。濃厚で中がしっとりとしておいしいです。宮崎初めて来たんですよ。普段ならインターネットでお取り寄せしかできないんですけれど、実際すぐここで買って食べられるということでお勧めですよ。これはあまり食べられないので是非召し上がり下さい。宮崎県のお隣「大分湯布院町(株)ゆふふ」さんです。スタッフさん:地卵ロールをオススメしております。名前の通り、地場の卵をふんだんに使用しています。ご麦粉も厳選して使用しています。生クリームは二種類使用しています。こちらは限定商品ですよ。開催初日は、お昼過ぎには売り切れていました。朝一で行くとGETできるかもしれません。築地壽司岩」さんのブースにやってきました。茶屋といって、その場に席が用意されていて、カウンターとテーブル席で本場江戸前寿司を味わうことができます。築地壽司岩」さんです。スタッフさん:やっぱり中トロですね。中トロといいながらも、大トロもはいっています。どこがあたるかわからないけど中トロなんですよ。105円という値段は安いですね。お腹いっぱい食べられそうです。スタッフさん:10巻食べても1050円ですから。スタッフさん:会場に足を運んでくれた方だけ、召し上がりが100円なんですよ。「マグロ三昧」(写真左上)がお勧めですよ。大トロが入って、中トロが入って、まぐろばっかりですよ(笑)。うちは「バラ寿司」(写真上中央)をやってるんですよ。マグロなど9品目はいって、ネタをきれいにならべていますね。写真左は、会場で食べることが出来るネタです。「中トロ」「中トロ」「ウニ」「ウニ」「いくら」「いくら」と食べて、630円ですよ。急いで行くしかないです(笑)。会場でお召し上がり下さい。スタッフさん:ひつまぶしは、最後お茶漬けで食べるんですよ。お茶漬けをしてもらうが為に、うなぎを一尾まるごと使って、ご飯の量も通常より多くしています。名古屋では、小さい茶碗に三度に分けていろんな味を楽しんでもらってます。「最初は、そのまま」「二杯目は、ネギやノリなど薬味を入れて」「最後は、ダシを入れて」もちろん、茶漬けのダシもお付けしていますので、ダシを薄めてかけて召し上がってください。茶漬けは、どこに行っても、「おいしかった」というリピーターが多いです。万ちゃん:宮崎で本場名古屋の味が楽しめるんですね。宮崎の方々に一言お願いします。スタッフさん:みんなこれを食べたら、「うみゃ、うみゃ、べらぼうだなぁ。」と言うんですよ(笑)。「ひつまぶし」というと本家本元が来ましたので、これは是非召し上がってもらって、お茶漬けを楽しんで頂ければと思います。浪芳庵(株)」さんです。スタッフさん:「みたらしとろろ」がオススメです。お団子の中に醤油の甘からいタレを入れています。簡単に言うと、普通のみたらし団子と逆です。タレを中に入れているので、手も口も汚れにくく、食べやすいみたらしだんごにしています。季節限定として、チョコを中に入れた大福。今だけの限定になります。わらびもちは、中にこし餡が入っています。きなこと抹茶の二種類のお味で、甘さ控えめなんで意外にあっさりとしたこし餡入りのわらびもち。リピーターさんが多い逸品です。味わっていない方は、一度お召し上がりいただければと思います。スタッフさん:九條焼きは、京都独特の焼き方でして、生地を引いて、キャベツを置いて、ネギを置いて、最後に生地をかけて焼くんですね。焼きソバが入って、ネギが二倍。ボリュームがあるのがスペシャル。ネギは、京野菜の九条葱を使用しています。万ちゃん:宮崎では絶対食べられないですね!では、宮崎の方々に一言お願いします。スタッフさん:初めての宮崎なんで、一生懸命焼いています。いつもの倍美味しいと思います(笑)。チョハッカイ」さんです。スタッフさん:「えびシュウマイ」は、ぷりぷりえびが、ぎっしりはいってオススメです。「ポークシューマイ」は、岩手県のやまて豚を使用し、豚臭さがなくさらっとしてジューシーで、豚肉が苦手な方にもオススメです。売れ筋商品は、「ワンタンスープ」。鳥ガラスープがとってもおいしいですよ。水で薄めて温めるだけなんで、簡単にできるのでオススメです。「プチ豚まん」は、看板商品ですね。あれ、全部オススメになっちゃいました(笑)。冷凍とふかしたのがあるので、その場でも食べられます。試食サービスも行ってますよ。万ちゃん:会場に来られなかった家族や友達へのお土産としてもいいですね。スタッフさん:「オリジナル」「ピリ辛タイプ」「のり塩タイプ」「トマトバジル」の四種類があります。女性に人気があるのはトマトバジル。年齢層幅広くお子様から年配の方までオススメするのが、オリジナルの味。「オリジナル」「のり塩タイプ」を頂きました。)皮がぱりぱりしていて、ゴマの風味があり、しっかり味がついて美味しいです。のり塩タイプは、レモンの酸味が利いてますね。スタッフさん:これはさめても美味しいんですよ。スタッフさん:試食は込み合っている時は、出せない場合もあるんですが、なるだけ、お客様にいきわたるように出しています。本館5階の子供服売り場が、大丸センターモールの2階に新しく「キッズワールド」としてリニューアルオープンしたという情報を得て、少しだけ立寄ることに。本館の2階から、センターモールへの連絡路(写真右上)があるので、こちらを利用すると便利です。した店内に数多くの商品が並べられていました。入学・卒業シーズンということで、お子様用スーツをディスプレイしていました。スタッフの方にお話を少しお聞きすることに。piano(メゾピアノ)のスーツがオススメです。テレビドラマでも同じような型が使用されていて、その影響もあって、東京ではすごい人気ですよ。買い過ぎちゃって、こうなっちゃいました。(写真)見所いっぱいの楽しいイベントで、心もお腹も大満足。5階大ホールで、3月10日(火)まで開催しています。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい♪<終>(最後まで見て頂きまして、ありがとうございます。スクロールお疲れ様でした。