昔から体調を崩しやすい夏にはウナギを食べて栄養をたっぷり摂ろうという考えがあります。ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。いう風習がありました。いう風習があったそうです。夏バテ防止のためにウナギを食べるという習慣が定着したのは、江戸時代中後期になってから。2011年うなぎの事情2011年度のうなぎの相場ですが、今年は近年に無いくらいの上昇率です。うなぎの稚魚であるシラスうなぎの減少は言われてましたが、今年は特に少なく、それが原因です。