見た目も味も大満足の唐揚げです。※リンク先で食材の詳細を説明しています。【漬けダレ】-醤油...大さじ3-酒...大さじ3-おろし生姜...40g【衣】-薄力完粒粉...大さじ4(なければ薄力粉)-葛粉...大さじ2(なければ片栗粉)-水...大さじ4作り方セイタンは一口大に切り、漬けダレの材料をすべて合わせたものに30分~一時間漬けておく。衣の材料を合わせて混ぜたものにセイタンをくぐらせ、170度の油で4分間揚げる。菜箸で油から引き上げ、キッチンタオルを敷いた金網の上などにのせて油を切り、完成。(2009.4.8)ワンポイントメモ・漬けダレにはるべく長く漬けておいた方が味がしみて美味しくなります。・完全粉から作ったセイタンだと柔らかめ、グルテン粉で作ったセイタンだと堅めの仕上がりです。↑これは完全粉セイタン使用の唐揚げ。↑これはグルテン粉セイタン使用の唐揚げ。鶏肉の食感に近い!・セイタンを手作りするのが大変なときはセイタンの市販品もありますのでご活用ください。Postsセイタンカツ別に、「肉の代わりにセイタン」なんて思っていないのですが、肉に似ていました。完全粉から手作りした柔らかめのセイタンを使うと、メンチカツの食感にそっくり。ソースをかけて食べると美味しいですよ。セイタンは、あらかじめだし汁と醤油で薄味に煮付けたものを使います。めの味つけで、ご飯がすすみます。レシピを見るグルテン粉セイタン完全粉からも手作りできるセイタンですが、市販のグルテン粉を使うと時間と手間を大幅に削減することができます。食感が均一でとても美味しいセイタンができますよ。レシピを見る完全粉セイタンセイタン......。言わずと知れた、菜食界のアイディア食材。肉に似た食感が楽しめると言われており、タンパク源にもなります。完全粉からグルテンだけ抽出して、薄味で香りよく煮付けます。レシピを見るほっけの唐揚げみぞれ天つゆかけ醤油と酒の漬けダレで味付けたほっけの唐揚げに、大根おろしをのせて天つゆまでかけちゃいました。美味しいです!レシピを見るほっけの唐揚げ野菜の甘酢あんかけカリカリに揚がったほっけに、たっぷり野菜の甘酢あんかけが美味しいです。レシピを見るセリの根の天ぷらセリのおひたしを作ったら、余るのが立派な根。していて、捨てるのはもったいないんですよね。いう、シンプルな手順の料理。香ばしく、ご馳走感満点です。|文章・画像の無断転載を禁じます。