地下2階から2階は、商業施設の「ペディ汐留」です。28階から37階には、高級ホテルの「コンラッド東京」が入居しています。店舗案内(ショップ&レストラン、メディカル)コンラッド東京28Fモダンフレンチコラージュフレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチレストラン。コンラッド東京28階に位置し、高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色と、開放的なキッチン、モダンな内装が見事に調和したレストランです。シェフの豊かな経験と新しい調理技法を取り入れて創り上げる、繊細で洗練された料理と相まってエレガントさの中にもリラックスしてお楽しみいただける空間となっています。プライベートダイニングルーム(個室)はビジネスや会食などあらゆるシーンでご利用いただけます。店名の「コラージュ」は、さまざまな種類、性質やパターンの素材を切り貼りし組み合わせることで作り出され、時には特殊効果を生み出すアートのこと。世界中で経験を積んだシェフがインスパイアされた食材、フレンチにとらわれない調理技法、そして独自に習得したプレゼンテーションなどが組み合わさることにより、クリエイティブで芸術的な料理が創り出され、ゲストに感動を与えるレストランであるという意味を持ち合わせています。数々の賞を受賞している料理長アルバート・ツェがクリエイティブで洗練された広東料理の数々を斬新なプレゼンテーションにてお届けいたします。高さ8メートルのワインセラーがひときわ目をひくスタイリッシュなインテリア、窓一面に広がる浜離宮恩賜庭園や東京湾の景色とともに優雅なひとときをお過ごしいただけます。エリアに分かれ、お好みに合わせてご利用いただけます。テーブル席では、四季折々の素材を取り入れた会席をお召し上がりください。お皿の上の季節感と、窓の外に広がる時間と共に豊かな表情の変化を見せる景色を一緒に堪能できるのは「風花」ならではのお食事の楽しみ方です。オールデイダイニングセリーズ温かい空間のカジュアルダイニング。ランチタイムには前菜・デザートをブッフェ形式でお楽しみいただけるほか、ディナーにはバーガーやパスタ、サラダなどをアラカルトでご提供します。エッグベネディクトやユニークなランチェロ風目玉焼きなどバラエティ豊かな朝食をご用意。可憐なアイテムが集結したスイーツブッフェも人気です。バー&ラウンジトゥエンティエイトロビー階に位置するバー&ラウンジ。昼はお打ち合わせなどに、夜はバンドのライブ演奏に身を委ねながら上質な時間を堪能できるバーとして、多目的にご利用いただけます。一つの魅力はオリジナルの「アフタヌーンティー」。地上28階からの東京湾のパノラマとともに午後の優雅なひとときをお過ごしいただけます。矢まと刺身・串焼き・天ぷらなど美味しい料理の数々を、旨い酒とともにお楽しみ頂けます。各種ご宴会コースもご用意しております。大小個室席がございますので、さまざまな集いにご利用下さい。カフェエクセルシオールカフェ『コーヒーとパンのある毎日。』毎日味わうコーヒーとパンだからこそ、そのおいしさにこだわりました。新しいエクセが、あなたの毎日に“価値ある時間(とき)”をお届けします。モットーに「良い料理は良い素材から」を基本方針に「洋食屋の心」を大切に、お客様に愛される店作りを邁進して参ります。創作だし茶漬けこめらく贅沢な、お茶漬け日和。特製薬味醤油で丼として、次にお茶碗によそってお出汁をかけてお茶漬けとして二度美味しいおひつごはんと、おかずとお茶漬け具材が選べるお茶漬けご膳のお店。栄養のバランスを考えた食材に、時に旬という気配を添えて、洋の東西に偏らない味付けで楽しく食べていただけます。さんけい阿波尾どりを中心とした串焼き・鶏料理の数々と旬の新鮮素材を使った逸品料理をお楽しみください。カフェサンマルクサンマルクカフェのコーヒーは、お客様よりオーダーを頂いてから豆を挽いて抽出、そして蒸らすという方式をとり、徹底して鮮度にこだわっています。そのコーヒーに合う、人気のチョコクロも自慢です。コーヒーと共にお楽しみ下さい。ガオ元気の出るタイ屋台料理。人気のトムヤンラーメンからコース料理まで、タイ人料理人が作る一度食べたら忘れられない本場タイ料理をご堪能下さい。元気なタイ人スタッフが笑顔でお迎えします。レストランチャイナドール体に優しく洗練された味付けが特徴のカジュアルチャイニーズ。お粥、あつあつの飲茶や点心、自慢のスイーツもご用意しています。炒伽哩チャオカリーサラサラのルゥにたっぷりのお野菜をさっと炒めて合わせるチャオカリー式。元気になれるカレーを1食1食おつくりします。