浅草トリビア浅草についてのトリビアや旬な情報、その他当店の甘味づくりのエピソードも合わせてこちらでご紹介しております。震災にも戦災にも焼けずに百年以上耐えた蔵の収蔵品をこちらでご紹介していきます。当店の十分吟味したこだわり素材についてお知らせいたします。店主が自ら作っている自家製アイスです。当店ではアイスの原料に既成のミックスや香料等を使用せず、牛乳・生クリーム・砂糖などを独自に調合して作っています。口にした時に味・香りがとても濃いのですが、甘さが口に残らずすっと溶けていくさわやかなアイスに仕上げています。あずき:十勝産の有機栽培の健康小豆を手作業でじっくり煮たものを使用しています。抹茶:色・味・香り三拍子揃った最高級抹茶を使用しています。バニラ:バニラの香り高い本物のバニラビーンズを2種類使用しています。抹茶アイスや抹茶ラテ・かき氷には「西尾の抹茶」を使用しています。抹茶といえば、京都宇治の抹茶が有名ですが、愛知県西尾市の「西尾の抹茶」は全て石臼で挽かれきめが細かく非常にクオリティが高い抹茶があります。南山園から当店用の特注の品を直接取り寄せています。最高級品抹茶の「香り高く色鮮やかで濃厚な味わい」をお楽しみください。伊豆七島神津島産の上質な天草から作られ、プリプリとしたコシがあり、磯の香りがする寒天です。あんみつ類に添えてある「黒蜜」には沖縄産の黒糖を使用しています。さらさらでさっぱりとした蜜です。甘さ控えめですので、是非かけてお召し上がりください。純氷(氷屋さんのブロックの氷)を使用しています。柔らかくふわっとした食感のさっぱり味を自家製のシロップやあずきと共にお召し上がりください。使って手作りし、ゆでたてを氷水でしめてすぐにお出ししています。した食感とつるんとした喉こしをお楽しみいただきたいと思います。