多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。今日は、入院中の妻のところに行く途中に昼食をとりにえびす丸に行ってきました。2348(地図)八王子系と言われる店の中では僕の好きな味の店です。中華そば+大盛り500円+100円スープは、豚骨などの動物系に加えて魚節などの魚介系のダシがはっきりと感じられます。適度に熱くそして、やさしくやわらかい。『味が薄かったら足して下さい』とカウンター上に醤油タレ差しを置いてくれます。麺は、やや細いストレートで尾張屋製麺でしょうか。コシがあり、粉の風味が感じられる仕上がりです。チャーシューは、とけてしまいそうな柔らかい豚バラ。メンマは、普通のサイズを更に細く裂いている感じで、麺と一緒に食べても主張しすぎずお互いに引き立て合っています。海苔は、中くらいのが1枚のっています。口当たりはむしろ、シャキシャキと生に近いのに辛味がほとんど感じられないくらい。「ラーメン(八王子市)」カテゴリの記事うちん家(2014.04.22)分田上(2014.04.16)らーめん西海八王子みなみ野店(2014.03.31)弘富(2014.03.03)ラーメンエース(2014.02.20)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。