2019.06.23スポンサーリンク最近また黒米ブームが私の中で起こっています。貴乃花さんの影響は皆無ですよ、@スーです。本日もお越しいただきありがとうございます。「体型維持のために、黒米を食べて、四股トレをしている」と語られたそうです。おお、どっちもやっとるがな、私。黒米はほんの1ヶ月ほど前からですが、四股はかれこれ8年くらいやっとるがな。今回は四股ではなく、黒米の方にフューチャーしていきますね。黒米を白米に混ぜて炊いてみると、まるでお赤飯のような赤紫色のご飯になります。実際、私の体にもいろんな変化が起きています。黒米の糠を削ればほぼ白い米になります。五分づきにした状態を紫黒米と言ったりします。黒米はうるち米ではなくもち米なのです。出典:wikipedia黒米や赤米など、色付きの米の多くがいまの日本の米の原種だといわれています。赤米はうるち種、黒米はもち種ですね。それら古代米はとても強い生命力を持っているのです。黒米は、栽培中に熟成した種実が自然に穂から落下してしまう、という性質が強いのが特徴で、それこそが米の原種といえる点ですよね。収穫量を保つために品種改良を重ねた現在のお米とは違う、種の存続の方に重きを置く性質、これが自然ですよね。収穫量は現代米に劣りますが、その生命力たるやとても強靭だといわれているのがまた古代米なのです。そんな過酷な状況下でも元気に育ってくれるそうです。本来植物が持っているであろう本質をそのまま保持しているといえますね。楊貴妃といえば、中国のお妃さまでしたかね。黒米のルーツが中国なので、まあ食べたでしょうね。2000年以上前の中国の狭西省で、張騫(ちょうけん)という人物が黒米を発見したといわれています。そののち、この張騫が順調に出世していったことから、縁起の良い“出世米”として有名になり、歴代の皇帝に献上する献上米にもなったということです。黒米に含まれる栄養素が、普通のお米より美容に効果的だったのかもしれませんね。黒米はおはぎのルーツ同じ色素米である「赤米」は、うるち種なので、現代米のルーツだといわれています。黒米はそれとは違いもち米です。した食感があり、ほんのり甘みも感じられます。収穫量が他の米より少ないことや、脱穀に手間がかかることから、当時から稀少性がありました。毎日の食事に出されるというより、神様へのお供え物や祝い事に使われていたそうです。その際にこしらえる「おはぎ」もこの黒米で作っていたのです。それが今では小豆を甘く煮た「あんこ」に取って代わられたのですね。見た目はそっくり!?スポンサーリンク黒米の栄養・効能それでは、そんな気品高い黒米の、実際の体への影響はいかほどなのでしょうか。私の実感として、お通じが俄然良くなる(貴乃花と一緒や)甘いものが欲しくなくなるそんなに明確な影響はまだ少ないですが、お通じに関してははっきりと現れています。玄米ですからね、その点においては玄米と同じような効果はあるでしょう。量を多く摂取するわけではないので、ほどよい質の良いお便りが排出されるという実感です。その他の黒いところにある栄養や効能を見ていきましょう。その栄養価の高さは、白米はいうまでもなく、玄米よりも高いといわれています。タンパク質・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンE・鉄分・カルシウムなどが特に多く含まれています。期待されて薬膳料理に出されることがあるそうです。黒米には【アントシアニン】が豊富に含まれています。アントシアニンは天然の青紫色の色素であり、とても高い抗酸化力を持っています。目から入る刺激やそれによる活性酸素を、このアントシアニンが抑制してくるのです。目の病気が引き起こされます。活性酸素が発生しやすい現代人の生活に、このアントシアニンは欠かせない成分であるといえますね。黒米の必須アミノ酸で健康体に体内で合成することができない必須アミノ酸、これが黒米には含まれています。あらゆる部分に有益に働き、その働きを改善してくれる必須アミノ酸。生きていくには、老若男女すべての人が必要であるとても大切な成分ですね。食物から摂取するしかないので、主食で取り入れるというのは合理的で安定感があり、とても理になかっているといえます。食物繊維で便秘解消効果あり!これは、黒米だからこその突出した効能というわけではないと思うのですが、とにかく快便になることは間違いないでしょう。