愛菌家)日本文化のルーツである奈良県は南北に広く、特に東南部は森や山、川といった豊かな自然を残し、様々なアウトドアアクティビティを堪能するフィールドとしても知られています。そんな奈良県東南部は「奥大和」と呼ばれています。CAMP」や下北山村の「BIYORI」など、近年では移住交流の拠点機能を備えたコワーキングスペースが相次いで開業するなど、移住シーンにおいても日本の先進エリアと言えます。今回、奥大和の食文化に焦点を絞り、味噌づくりワークショップの開催に加え、奥大和の発酵食文化をテーマにしたトークイベントも開催。懇親会では奥大和の食材を用いた料理や地酒をご提供。奥大和にすでに関わっている、またこれから関わりたい人を一堂に集め、これからの奥大和の未来を語らう場に是非、ご参加ください。『奥大和の食材を用いた料理や地酒』をお楽しみ頂けます。◉申し込みはこちらから↓https://peatix.com/event/601718/view※フェイスブックのイベントページの「参加する」では申し込みにはなりません。◉ゲストプロフィール小倉ヒラク(発酵デザイナー)「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、東京農業大学の醸造学科研究生として発酵を学びつつ、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作やワークショップをおこなっている。書籍『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師も務めている。2015年より「こうじづくりワークショップ」を全国で展開中。オーストラリアへ渡り東日本大震災後に帰国。地域おこし協力隊を約3年間経験し、その間、毎冬新潟にある味噌蔵の寒仕込みに参加。発酵ワークショップなどの講師も努めるようになる。○2015年7月より再びオーストラリアへ。Certificateを取得。同時に「菌ガールズ」の活動を開始しオーストラリア東海岸6都市や日本でもぬか床ワークショップを開催。○2018年3月に下北山村へ帰村、NPO法人サポートきなりで働きながらライフワークとして発酵ワークショップを随時開催中。好きなぬか漬は、オクラ。○ノーシャンプー歴14年。ゆるいベジタリアン歴10年くらい。各ページの記載記事、写真の無断掲載を禁じます。