作家・千石涼太郎のプライベート日誌。塩ホルモン&ジンギスカ〜ン!持つべきものは友というけれど、友人がうれしい土産を届けてくれた。これ、東京時代にお取り寄せしたこともある名寄にある「肉の東洋」の塩ホルモンとジンギスカンなのだ。いうわけで、先日、ホットプレートで焼いて、美味しくいただきました。ありがとう!天ぷら「たけうち」でもらった天かすがあったので、お好み焼きも......そして、なぜか短めのフランクフルトも。(笑)赤ワインをちょっと飲んで、いい気分。最近は、ワインボトル半分が適量かなあ......そのあとに焼酎飲むんだけどね。ふたりで7皿しか食べられなかった。(笑)それにしても、ビール園は何度行っても、ホスピタリティに変化が見えない。笑顔を忘れた人ばっかり。若い子はまだいいけれど、ベテランほど...。たれを下げるのか、飲み物のメニューを下げるのか。サッポロビール黒ラベル最優秀学士のわたしは、ほかのビール園には行かずにいたけれど、比べるためにもいかないとだめだな。美しき羊蹄山を眺めながら羊蹄山が好きだ。この時期、山に雪が残っている時期の朝夕がいい。春から天候に恵まれない北海道だけれど、私がニセコに行くと、決まって羊蹄山は顔をだしてくれる。これを最高といわずして、なにを最高というのだろう!?ちなみに、遊びに行ったわけではありません。仕事になるだろう話し合いと、ある場所の見学に。前夜に着くように行ったのは......。羊食い先日、大好きな友人と3人で七輪を囲んだ。ジンギスカンの店だけど、ラムタンやラムのソーセージなどあって、面白い!久しぶりの外食を愉しめたのだった。♫月がとっても〜狸小路の真上の、真ん丸お月さん。わたくし、狼男ではないけれど、なぜか気分が塩ホルモン!になってしまったので、炭やへ。うーん、懐かしい!以前はもっと塩味がついていた気がするけれど、いまはとってもいい感じ。煙りがたくさん出ても、それが幸せに思えるのであった。本にはあまりはっきり書いていないのだが、ブログでは思い切り、わかるように書いていると思うのだが。愉快な仲間たちご一行様」(笑)は、特別に工場見学と試食会に招かれたのである。(押しかけたわけじゃありませ〜ん!)工場内は撮影禁止.....というか、白衣に長靴、マスクに帽子・・・をした上に、エアーシャワーを浴びたり、手を消毒したりして、厳重な衛生管理をした工場内にはカメラを持ち込めないので、画像はない。目に焼き付けようとするわたくし。いい醤油使ってるじゃん!とか、へえ、KIRINってそういうものも作ってるんだ!とかね。工場見学のあとは、数あるベルの「じんたれ」を試食。定番もうまいけど、特選は旨味が強くていいかも!とか、いろんな意見がでた。いわなかったけど、たれは複数あったほうが、ジンギスカンも楽しいかもしれないな。ジンギスカン専門店なら、子供向き超減塩ヘルシーだれも含めて、三、四種類あってもいいんじゃないかな・・・と思うのであった。ま、結局は定番のたれがいいな!って話になるわけだけど。先日、小樽から帰ってきたとき、エスタで夕食用のお弁当を買った。原価は25%くらいだろうか。薄野ジンギスカン【屋根裏】ご縁というものは、どこでどんな形でできるかわからない。昨夜、食べに取材に行ったジンギスカン店は、実はオーナーさんと、サムライという焼鳥屋でお会いしたのがご縁なのだ。彼と再会したのは、さっぽろ村ラジオ。さっぽろ村ラジオで再会しかたかというと、私は出演しに行っただけなのだが、オーナーさんはさっぽろ村ラジオの広告主だから。本業は、まったく別の業種なのだオーナーさんとさっぽろ村ラジオでお会いしたとき、私は「はじめまして」と挨拶。すると彼は「名刺を交換するのははじめてですが、はじめてじゃないんです」というわけ。「サムライでちょっとお話しましたね!」となった。私が札幌に引っ越してきたことも、サムライのおかみさんから聞いていたとか。札幌は狭いな!というわけで、ジンギスカン店をオープンする話をお聞きし、開店披露宴のお知らせもいただいていたのだが、なかなか機会がなく行っていなかったので、昨夜、ほろ酔いになってから行ってみた。七輪の位置(高さ)がいいから食べやすい。