萩一番ブログながと本陣ブログ俵山本陣ブログ「ながと本陣」へようこそ産地産消で「長州かしわ」を使用した焼き鳥、「長州ながと和牛」の旨みを最大限に活かした串焼き、「のどぐろ」等産地で水揚げされた鮮魚をお刺身や、焼き魚でお愉しみ頂けます。希少な地鷄の白レバーは炭火で焼き、ごま油で召し上がって頂けます。オリジナル・ラーメンは長州地鷄「黒かしわ」のガラで取ったスープと魚介出汁を合わせたラーメンスープで召し上がって頂けます。その他、産地の素材を使用した絶品オリジナル料理の数々を是非ご賞味下さい。今週のランチはソースチキンカツ丼です。ホームページ開設しました。この度当店の公式ホームページが完成いたしました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。...続きを読むこだわり長州ナショナルブランドの地鶏を使用しています。長州の地鶏の味わいをお愉しみ頂けます。血を引く黒かしわは、最高級の肉質を思う存分堪能できます。その希少性ゆえ増産が難しく、週に一度しか出荷されない「まぼろしの鷄」でもあります。地どりおいしさと手軽さをバランスさせた長州地どりは、弾力ある肉質、適度な歯ごたえ、底味・濃厚な旨みと香りが食欲をかき立てる肉質を持った地鷄です。いつでもお求めいただけるように、しっかりとした生産体制を敷いて対応しております。どりふかわの長州どりは飼育期間中、3種類のハーブを添加した飼料を与えて育てました。コクとまろやかさがあり、甘みを含んだ食味をご堪能頂けます。山口県産の定番銘柄鷄として特に県内で消費者に広く認知されている銘柄鷄です。山口県萩市むつみで肥育されたむつみ豚は、澄んだ水と空気に恵まれた大地で育った豚です。餌には、乾燥させたパン粉を含んだ自家製配合資料を食べているため豚特有の臭みがなく、肉にサシも多く入ります。山口県萩市の長沢台生産組合の牧場から生産された萩生まれ萩育ちの黒毛和牛のことを言います。澄んだ水と肥沃な大地に恵まれ大自然の豊かな恩恵を受けながら肥育されています。