早く間引いてやらないと!ちなみに、この間引き菜もムチャクチャおいしい!うちでは、この間引き菜が人気なので、食卓からすぐ消える(笑)以後、必要に応じて、間引きを兼ねて収穫を続け、間引きごとに、有機液肥を与え、土寄せを忘れない。11月以降であれば、追肥は必要ない。ルッコラの収穫について葉長が25cmくらいになったら、適期です。収穫の目安は、春秋まきであれば30~40日、夏まき25~30日。晩秋まきで60日以上。冬でも収穫したい場合は、軒下などの暖かい場所に置くか、ビニールトンネルの中に入れて防寒します。秋まきしたものは、実は3月くらいまで収穫できる。間引き菜も、食べられますので、捨てないでどんどん料理に使ってください!ルッコラの種採りこのまま育てていって、春になって花が咲いたら、花蕾の柔らかいうちに収穫して、エディブルフラワー(食用花)として利用できます。花が咲いたばかりの、柔らかい頃は、食用花として食べられるルッコラこの花はそのままにしておくと、種ができてくるので、取って適度に乾燥させておけば、また植えられる。長い外国生活を経て、帰国後報道業に就くも、ニュース記事を読んで一念発起し、農業に転職。初心者用農業講座を受けながら、報道業の為、農業大国ブラジルへ。