エチオピア」にかわり、新しくフルーティなコーヒーがエチオピアより届きました。エチオピア熟した赤ブドウやオレンジのような果実感と甘さ。紅茶のように軽やかで、ジューシーな口当たり。WEBショップでもコーヒー豆は販売スタートです!▲店頭ではドリップではもちろん、2月末までの間エスプレッソでもご用意しています。▲ウォレカでつくるラテは最高。コーヒーが苦手でもきっと楽しめる、フルーツミルクのような甘さと香りをぜひお試しください。果実味たっぷりのナチュラルプロセスこのウォレカは、ナチュラルプロセスという精製方法でつくられた、香り豊かなコーヒーです。一般的には、農園で収穫されたコーヒーチェリーから種を取り出し、洗って乾かす「水洗式」でコーヒーは精製されます。エチオピアでは伝統的に、チェリーのまま乾燥させて最後に脱穀して種を取り出す「ナチュラルプロセス」という精製方法でもコーヒーが広く生産されています。▲アフリカンベッドと呼ばれる乾燥台にチェリーを並べる様子。このまま20日ほどで乾燥が終わり、機械で種を取り出します。果肉ごと乾燥させるので、独特の発酵が進み、まるでストロベリーやぶどうのようなフルーティな風味になることが特徴です。驚きのあるエチオピアのナチュラルプロセスコーヒーを是非お楽しみください。Bedコーヒー豆WEBショップはこちら透明感のある、とても甘いウォレカ。