オール玄米で炊飯して食べるときと比べても劣らないほどの効果が、少量の黒米にはあるように感じます。米1合に対して大さじ1杯、そんな少量でもちゃんと効果があります。食物繊維と解毒作用のおかげだと思うのですが、やはりその炊き方や食べ方にもちょっと工夫が必要です。玄米ご飯は炊き方が大事!発芽させてびっくりさせて炊くと美味しいよ玄米はその糠という強靭な殻の中に旨味や栄養素をギュッと閉じ込めてしまっています。これをそのままご飯にして食べてしまうと、様々な弊害を起こすことになるので、避けたいですね。ほとんどの植物の種子は、水に浸けると発芽します。