管理栄養士のおすすめコメントいわしをトマト缶で煮て、さっぱりとした一皿に。冷菜としてもおいしくいただけます。栄養価(1人分)エネルギー198kcalたんぱく質13.6g脂質7.9g炭水化物16.4gコレステロール41mg食塩相当量1.3g食物繊維2.7gカリウム595mg煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。食べられる部分の分量を表示しています。手順1玉ねぎは縦に幅5mmに切り、にんにくはみじん切りにします。2いわしに塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶして余分な粉をはたきます。3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返して同様に焼き、一度取り出します。皮目がパリッとしてから返すと、きれいに仕上がります。4取り出したフライパンににんにくと玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒めます。Bを加え、5分ほど煮込みます。5フライパンにいわしを戻し入れ、弱火で5分ほど煮込みます。※煮崩れを防ぐため、いわしは動かさないようにします。6塩を加えて器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。