ぷあい管理栄養士のおすすめコメントごろごろ大きめきのこと一緒に食べるハンバーグは食べ応えばっちり。おもてなしにも喜ばれる一品です。栄養価(1人分)エネルギー307kcalたんぱく質21.0g脂質14.1g炭水化物15.9gコレステロール100mg食塩相当量1.7g食物繊維2.9gカリウム629mg煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。食べられる部分の分量を表示しています。手順1しめじはほぐし、マッシュルームは軽くペーパータオルで拭きます。ベーコンは1cm幅に切ります。2フライパンにオリーブ油で弱火で熱し、玉ねぎがしんなりとするまで炒めたら、一度取り出し粗熱を取ります。3パン粉は牛乳に浸します。ボウルにAを入れて粘りけが出るまでこね、俵型に成形します。4煮込み用の鍋を中火で熱して1を炒め、しんなりとしたら赤ワインと水を加えて弱火で煮ます。5フライパンを中火で熱し、3のハンバーグを焼きます。両面に焼き目がついたら、4の鍋に入れます。あとで煮るため、中まで火が通っていなくても大丈夫です。6Bの調味料を加え、30分ほど煮込みます。器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。加熱時間は2人分の目安です。煮る際に水分が少なければ、10mlずつ加えて煮てください。