郷土料理情報Contents安東チムタク全国がその味に惚れた韓国の人気番組'1泊2日'に紹介されて爆発的な注目を集め第2の全盛期を迎ている安東チムタク。良質で新鮮な鶏肉とじゃがいも、ほうれんそう、にんじん、玉ねぎなどの野菜に麺が調和した甘辛くも淡泊な味わいが特徴。お手頃な値段で学生をはじめグループ客から人気を集めています。美味しくて鮮度抜群の牛肉をお手頃な価格で味わえる!!安東韓牛はきれいな水と適切な気風などの天の恵みを受けた自然条件の中で飼育され特有の味と香りが自慢。韓国で最も有名な韓牛飼育の故郷、安東には韓牛料理を専門に扱う飲食店や精肉店が数多くあり、安東韓牛タウンも2ヶ所造成されています。安東国際仮面舞フェスティバル期間中に行われる'安東韓牛プルゴギ祝祭'も見物。安東ククスくせになる「秘伝のたれ」の安東ククス(安東ククスは安東地域の方言で"安東ククシ"と言われる場合が多いです)安東ククスは小麦粉と豆粉を均等な割合で混ぜ捏ねて作った麺に鮎で出しをとった汁を入れ、その上に炒めた野菜や牛肉、細切の唐辛子、ねぎ、のり、錦系卵などをたっぷりのせ、ヤンヨムジャン(薬味を加えたお醤油)を添えて食べる郷土料理。昔から麦飯に質素な食事生活をしてきた安東地域の人々にとって祭日は、御馳走が食べれる大事な祝日。そのため祭祀を託しに両斑(ヤンバン)達は浅知恵を働かせ、祭祀用のお膳を小間使に作らせることもあったとか。ビビンパプと似て非なるホッチェサパプ。‘2007年韓.日友情の年’を迎え‘日.韓塩さば街道徒歩の道’という民間交流が行われました。日本の小浜から京都までの鯖街道に対して、こちらは昔、盈德でとれたさばを安東までに持ち運び、塩蔵することに由来する安東塩さば街道を再現するイベント。沸々と煮えたぎった蔘鷄湯、丸々の鶏一匹!鶏肉の中に人参、なつめ、くり、餅米などぎっしりと詰め込んだ栄養バランスのとれた健康料理。夏ばてを予防するために食べ始められ、今は四季をとおして老若男女に好まれています。召し上がってみてください。