AmazonのIDとパスワードで、簡単にご注文いただけるようになりました。個別ページ今日の午前中は、培養してもらっていた酵母を受け取りに、柳津にある岐阜県産業技術センターへ行ってきました(^^)酵母をもらいに来るときと、仕込み水の分析を頼みにきたり、年に3回くらいお邪魔してます。いつも、酵母を培養してくれている、吉村先生です。いいからいいから」って、先生に無理やり瓶を持たせて写真を撮る私(爆)ほんと、先生いつも元気な酵母ちゃんをありがとうございます!酵母を乗せて、いつも以上に慎重な運転で無事蔵に到着~!お正月の3日は酒母を立てるので3日に使うまで、冷蔵庫で保管します。そんなこんなしている間に、お客様からパンフレットを送ってくださいとメールが来ていたのを思い出した。福島県のお客様でした。HPからパンフレットのご要望でした。新しいビンテージ古酒専用パンフレットと総合パンフレット(小さい方)をお送りしました。遅くなりましたが、ゆっくりご覧くださいね♪パンフレット郵送希望の方は、お気軽に私までパンフレット希望とメールしてください♪koshu@daruma-masamune.co.jpさて、もう28日。今日は蔵にもたくさんお客様がいらしてくださいました。「未来へ」をご出産祝いに送って下さる女性です。以前も買って下さってて、前も喜んでくれたから今度は別の人に赤ちゃん生まれたし、贈るんだよ♪って言ってもらって嬉しいです(^^)未来へは、赤ちゃんが生まれたらお家で20年熟成して、二十歳になったら乾杯するっていう夢のあるお酒なんですよ。気が長いけど、うちのお酒の中では一番人気です♪お部屋の温度で熟成できるのでどなたでも簡単に20年古酒が作れます。まろやかな美味しい古酒になりますよ。個別ページいよいよ今年もあと10日。毎年恒例の、干支ブレンドの古酒。今年は達磨さんがお猿さんに変身!申年(さる年)のお酒等をブレンド。お猿さんの元気で軽快な味わいのブレンドにしました。・昭和55年(申年)・平成4年(申年)・平成16年(申年)(この他に平成9年の古酒もブレンドしてあります)さる年に醸造された3種類の古酒もブレンドしてあります。1,404円(税込)とってもお値打ちなのは、このお酒の発売の時に(5年くらい前)、飲食店さんでもっと熟成した古酒を扱っていただいて、そのおいしさをまずは広く知ってもらう!という意味も込めてということもあったから。その代り一升瓶、4合瓶両方とも1200本ずつの限定販売です。申年(さるどし)にお生まれの方はもちろん、古酒をはじめて飲んでみたいという方にもおすすめです。ごめんなさい!蔵からは直接販売はしておりません。達磨正宗の古酒を理解していただき、お取り扱いしていただいている酒販店さんへの限定流通のお酒です。下記の酒販店さんでご購入ください。お燗でも美味しいです。味わいが広がりますよ~。脂身の多い料理やこってり目のお料理によく合います。お店に連絡をしてご確認されることをお勧めします。095-822-2318=========================================どうぞよろしくお願いいたします♪その他、達磨正宗の古酒はこちらからもご覧になれます。個別ページ赤ちゃんが生まれたら、20歳までお家で簡単に熟成できる「未来へ」というお酒がとっても人気です。-20年前に造られた古酒と、20年後赤ちゃんが成人した時に古酒として一緒に飲むことができる赤すぐ内祝い限定デザインの日本酒のセットです。赤ちゃんの誕生を祝って皆様でお飲みください。[白]これから20年熟成させる為の新酒です。-新酒ですが、すでにうっすら色がついてます。これは麹を通常の1.5倍使用して、お米の旨み、アミノ酸、甘さもしっかり出しているから着いて来る色なんです。濃い色のほうは平成7年醸造の古酒です。こちらもほとんど同じ酒造りをしたお酒です。20年経つと新酒が、濃くて個性的な古酒になっていくのを見ていただけます。新酒のほうは、とっておいて赤ちゃんが20歳になったら乾杯!というのも楽しいですね。達磨正宗の未来へを買ってお家で熟成してくださいね(^^)赤い方のラベルには赤ちゃんの名前が入ります。このセット木箱入りで10,800円ですが、とても人気があります。このセットで古酒を初めて飲まれるお客様も多いですが楽しく飲んで頂いているようです。個別ページ今日は土曜日、朝から蔵にお酒を買いに来てくださるお客様が多かったです。12月だけありますね。9時半くらいにおひとりでいらっしゃったお客様。ビンテーじ古酒の棚をご覧になって、昭和56年(1981)年のビンテージの日本酒の古酒を買っていかれました。「プレゼントですか?包装しますか?」とお聞きすると、自分の生まれた年のだそうです。ご自分用にご購入でした。達磨正宗では日本酒のビンテージ古酒が昭和46年からあり(実際販売しているのは昭和50年からです)、ビンテージワインにも負けない品ぞろえになってます(^^)昭和56年のお酒は、吟醸古酒なので色も黄金色です。純米古酒などと比べると色は薄いです。古酒の色はお酒の中に溶け込んだ自然な糖分とアミノ酸から自然に表れてくる色なんですが、吟醸酒はお米の外側をたくさん削りますので、色があまりつかないんです。色の濃い古酒のほうが、味わいが濃く、特徴があります。吟醸古酒はやさしいさらりとした味わいですね。昭和56年は「ルビーの指環」のヒットなど、なつかしい~!(ビンテージ古酒の裏ラベルにはその年の出来事が書いてあるんですよ)保存方法や、楽しみ方などいろいろ質問されて、帰っていかれました。お正月に飲んでくださるのかな?ここのお酒は美味しいと聞いたから♪と、嬉しい四日市からのお客様でした。一覧2020.02.143月22日、「病気に悩む子供たちのために~迷える仔羊たちの饗宴」に協賛します。2020.02.01法人様の十周年記念に「十年古酒」と「未来へ」を使って頂きました。除く)e-Mail:koshu@daruma-masamune.co.jp飲酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。