塩気のある味わいが特徴で、醤油の代わりになる万能調味料としてお使いください。梅酢は梅の製造途中で生まれる、梅の栄養分をたっぷり含んだ酢です。美しい大自然の中で有機栽培で育てられた梅を使って抽出された梅エキスたっぷりの梅酢は大変貴重で、市場でもなかなかお目にかかれません。安心・安全な食品をお客様にお届けしたいそんな強い信念の元に、深見梅店の農作物は作られています。熊野の人里離れた山奥にある梅畑。毎年行われる厳しい監査や実施検査をクリアして有機JAS認証を更新しています。認定した登録認定機関の認定を受け、認定農場で生産したものにのみ、オーガニック(有機栽培)JASマークがつきます。有機JASとは農林水産省の登録認定機関が認証する有機食品の認証制度、1992年にガイドラインが制定されました。1999年にJAS法改正により認証制度が導入されました。合格した栽培方法で3年以上農薬や化学肥料を使わずに栽培したものに、オーガニック(有機JAS認証)を受けることができます。有機JAS認証を受けた後も、農林水産大臣に登録された登録認定機関により毎年、書類審査と実地検査が行われます。深見梅店の畑は、自然に寄り添う農業を目指しています。大自然と共存した梅畑です。有機肥料も僅か有機肥料は梅の木が苗木の段階のみで与えており実がなる大きなきには有機肥料も一切与えていません。肥料を散布しないので収穫率が低く、通常栽培の1/10程度しかありません。それでも自分たちの理想とする梅干し作りの為に、妥協はせず肥料は使わない自然農法で生産し続けています。畑では、毎年外部機関に依頼を行い残留農薬の検査を実施しています。本年度も未検出でした。農薬は、いくら農場で使用していないと言っていても近隣の農家から風に乗って飛散してくる可能性があります。いった可能性も踏まえて、必ず毎年検査を行っています。5つのポイント紀州熊野有機梅酢をオススメしたい5つの特徴をご紹介いたします。原料は生で食べることができる完熟の有機南高梅。自然のままに育てているオーガニックの完熟した南高梅からは、甘いとってもいい香りがします。畑に収穫体験にきた子供たちが「がぶり」と生かじりできる有機梅です。口熊野」で大自然の恩恵を受けたった一軒の梅畑が深見梅店の畑です。使わないことで環境にもお客様にもやさしい農業が実現しています。綺麗な黄金色になるまで、半年以上かけて上澄みだけを残すように濾過しています。不純物が沈殿するまで、ひたすら待ち続ける気の遠くなるような作業を経て高純度で綺麗な透明感と芳醇な香りの梅酢ができあがります。原材料は有機栽培の南高梅、兵庫県産の海水塩のみを使用。化学添加物や保存料、香料等は一切使っていません。無添加で酸味と塩気がある梅酢です。お子さまでも安心してお使いいただけます。8種の有機酸配合クエン酸・フマール酸・リンゴ酸・オキザロ酢酸アルファケト・グルタル酸・イソクエン酸・アコニット酸・コハク酸。有効と言われています。梅酢には自然発酵により生まれるクエン酸・リンゴ酸・ポリフェノールなどの有機酸が豊富に含まれています。人体に必要な栄養素がたっぷり詰まっているので、その効果が大変注目されています。梅酢を摂ることで得られる健康効果をここでご紹介いたします。梅酢には強力な殺菌・解毒作用があります。実はこの梅の解毒作用は古くから用いられて、江戸時代から広く知られていました。文政5年(1832年)に国内でコレラが流行した際も、多くの人々に梅が用いられ、予防と治療に効果的だったそうです。ノロウイルスや大腸菌などにも効果があるとされていて、流行の兆しが見えたら予防の為にも摂取しておくと良いでしょう。様々な病の原因とされている「活性酸素」を除去する作用のことを指します。梅酢には抗酸化性の高いポリフェノールやビタミンEが多く含まれています。この抗酸化性のある食材として、お茶や玉ねぎ、リンゴなどが挙げられますが梅酢には特にその成分が多く含まれていて、活性酸素を効率よく除去するための食材として注目されています。梅酢に含まれるクエン酸が、肌の代謝を高めてシミ予防の効果であったり、若々しい肌を保つ効能があります。前述紹介した抗酸化作用と深く結びついていて、酸化を防ぐということは老化防止という意味も持っています。老化を防止することで美容を保つことが可能になっています。肌荒れなどにも効果があるとされ、女性に嬉しい効能・効果が期待できます。梅酢に含まれるクエン酸は、人が身体を動かす際のエネルギーとなってくれます。クエン酸と言えばスポーツドリンクなどに含まれていることが有名ですね。熱中症はミネラルの欠乏によって体内の調整機能が働かなくなることが要因です。そのミネラルの吸収を助けてくれるのがクエン酸です。クエン酸を摂ることによってミネラル摂取を効率よく行え、熱中症を予防できるというわけです。近年の研究で梅には血圧を下げる効果があることがわかりました。深見梅店の有機梅酢は、塩気の強い梅酢になっています。酢としてお使いいただくのではなく、醤油の代わりとしてお使いいただくと美味しく召し上がれます。梅酢唐揚げ下味を梅酢で付けたサッパリ唐揚げです。いつもの唐揚げには無い、奥深い味わいが特徴的です。大さじ2つくり方1梅酢と料理酒を混ぜ合わせ、5分ほど浸します。2浸した鶏肉に片栗粉をまぶします。3中温の油で香ばしく揚げ、きつね色になれば完成です。醤油の代わりに梅酢をかけたしらす丼です。新しい味わいをお楽しみください。大さじ1・しらす50g・大葉お好み・白ゴマ適量つくり方1炊きたてのご飯を用意します。2しらすをご飯の上に乗せて白ゴマを振りかけます。レギュラーメンバーの影で、梅酢はちょっと「使いづらい調味料」と思われているかもしれません。「梅干し作りでできた梅酢、棚にしまいっぱなし」というのもよく聞く話です。実は梅酢は古くから「調味料のエース」であり、調味以外の使い道もいろいろ。今回は、梅酢の健康効果と使い方・レシピまで、盛りだくさんでご紹介します。(30代・女性)自然な梅の香りと味がとても好みでした。漬物以外にも料理の味付けや隠し味にもなったりするそうなので、これから色々と試してみようと思います。(30代・女性)シンプルで余計な物が入っていない感じが好きです。新生姜、みょうが色々漬けてみたいと思います。(40代・女性)我が家ではお料理に使う時などほんの少しで十分ですね。お肉の料理に使うと柔らかくなりますし、美味しく仕上がります。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)・往復送料(送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。際に発生致しました代引き手数料(330円)をご負担願います。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。Reserved.>。