鰯は手開きにして背骨・皮を除き、包丁で粘り気が出るまでたたく。生姜はみじん切りにする。白菜の葉は電子レンジで柔らかくしておく。鰯に生姜・赤味噌を加えてさらにたたき、葱を加えて偏りなく混ぜたら6等分して団子状にする。水気を拭いた白菜の内側に軽く片栗粉を振り、つみれを1つずつ包む。鍋に水を入れ、沸騰したらつみれを入れて5分ほど煮る。あくを取ったら醤油・味醂を加えてもう少し煮て味を含ませる。器に盛り、千切りにした大葉を飾れば出来上がり。作るポイントつみれは味に偏りがないように満遍なく混ぜてください。白菜がはがれてしまわないように中火程度で煮込みます。レシピが生まれたきっかけ味がしみこみやすい白菜なので、鰯のうまみも吸ってくれるだろうと思いつみれを巻いてみました。3,469海老と味噌ベシャメル、白菜包み。3,221にんじんとバナナのマフィン。2,949漬物ステーキ。2,890女神の料理レシピサイトです。Web読者の方々からお寄せいただいたユニークなレシピをご紹介しています。人気レシピはレコメンド料理もしくはランキングレシピとして掲載されます。