早めに出る1品、もつ煮込みを頂きましょう。した味わいに、ほっとします。信州の地酒、瀧澤の純米大吟醸を頂いた。桶の中に、丸い氷が入れられていて、冷涼感がいいね。キレが良いすっきりした味わいだね。飲みやすすぎて、ペースが早まってしまう。串焼きより、おまかせ六種盛り合わせを注文。串焼きの種類はおまかせで出され、その内1本は本日の野菜からになります。当店では、基本、塩焼きで提供されます。朝締めした、大山鶏を使用している。素材に鮮度にこだわった鶏の本物の味をご賞味くださいとの事。塩味が付いているので、このままで何もつけずで十分OK。いろんな部位の鶏串焼きが味わえるので、食べ比べると面白いよ。二度漬け禁止!!のタレ。新宿つむぎの親方の母より受け継いだ「美味ダレ(おいダレ)」で、フルーツとニンニクをたっぷり入った絶品のタレです!。前菜から焼物まですべての料理に合うので、こちらも是非ご賞味してみましょう。串焼き、いろいろあるので、気になる食材を頼んでみましょう。あとは、宮崎地鶏のもも焼きが気になるなぁ。店入口にディスプレイされている日本酒。これだけ瓶がずらり並べられると、見ているだけで呑みたくなってくる。柏の葉かけだし横丁は、各店舗内は基本カウンター(一部テーブル席もあり)で、外テラス部にテーブル席が設置されている。横丁ずらりと店が連なるので、いろんなお店の料理を別々に注文して、味わうのも楽しそうだな。柏の葉かけだし横丁、徐々にお店が入るようになってきましたね。他のお店も気になるなぁ。機会があったら、攻めてみよう。いう事で、柏の葉かけだし横丁にある柏の葉つむぎにて、串焼きを地酒で味わったレポでした~。