ほかで食べられるものではない。調理は目の前で行われる。何のことかとぼんやりと大将の手元を注視してみる。なんと大将は、油の入った大きな鍋に卵を叩き付け、そして生の卵が高温の油の中にダイブしたのである。ポーチド......エッグ......?そんな言葉が脳裏をよぎる。高温の油から50cmの高さから箸を使って撒き散らすではないか。内に油の鍋に咲いた、小金色の花。私は言った、「天つゆでお願いします」そして、私の目の前に置かれたのがこの写真の一品である。割りばしで卵を割ると、想像通りの半熟加減。奥歯を伝って脳を痺れさせるサクサクの衣、そしてそれらと白いご飯を絶妙に調和させる天つゆの甘さ。目の前で揚げられた天ぷらたちが視界を賑わしていく。エビ、フワフワのキス、ナス、ピーマン、とどめの小エビのかき揚げ。赤味噌のお味噌汁が口の中の油を溶かしていく。珍しく、本当に珍しく、このような感情が私の中に芽生えた。永遠に咀嚼し続けていたい......高円寺の人気天ぷら屋さん『天すけ』。冒頭に申し上げたことをもう一度言わせていただく。一度はご賞味頂く価値のある一品である。以上、第35回マッソー斎藤の今夜もプロテインでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト文章と筋肉を愛する男がIT業界の荒波に揉まれながら、ウェアポータルという最強チームでの葛藤と成長の日々を綴るブログです。