アジアなどから影響を受けたというアジア料理を提供する有料レストランです。下記のホーランドアメリカの船で提供されています。5種類の元素からなるという古代中国の説を取り入れたメニューを提供しています。(メニューには、その中の火・水・木・土が使われています。「金」については、キッチンで使う道具だということらしいです)限られた船でしか提供されていないので、その船に乗船したときはなるべくタマリンドを利用するようにしていますが、航路や日程などを考えるとなかなか思うように船を選ぶこともできないのですよね。以前は無料でランチも提供していたのですが、現在はランチ提供は無くなってしまいました。美味しかったので、とても残念です。昼に船内見学ツアーを参加した時に見たタマリンドの店内の様子です。夜は照明を落として落ち着いた雰囲気となります。右手の黒いプレートに入っているのは水をかけると膨らむ圧縮タオルです。最初タオルと気づかずビックリしましたが、おもしろい演出ですね。予約を入れることができます。私たちも乗船前にホーランドアメリカのWebサイトから予約を入れました。現在であれば乗船後に船内アプリから予約することも可能だと思います。(私たちがタマリンドに行った時は、まだ船内アプリがありませんでしたので)[メニュー]メニューは、前菜から1品、寿司・刺身から1品、メイン1品、デザート1品から選びます。