感が否めませんが、毎月27日はツナの日なんだそうです。ツナと呼ばずにシーチキンと呼ぶ方も少なくないですが、シーチキンというのは静岡市清水区にあります、はごろもフーズさんの商品名ですので、地元民としてはシーチキンが全国区というのはちょっとうれしい気がします。そんなツナですが、実は自宅で作れるものなんですよね。食べきれなかったマグロのお刺身の柵を用意します。塩を振って少し冷蔵庫に30分ほど置いたら水分が出てきますので、水けをふきとります。ニンニク、ローリエ、タイム、ローズマリーなどお好みのハーブと一緒に鍋にイン。オリーブオイルをかけて、弱火でコトコト。白くなって中まで火が通ればOKです。マグロの大きさ次第ですが20~40分程度の加熱かと思われます。スパイスを組み合わせたり、自作のツナはまた格別のおいしさの様です。ODV8127で作ります。真空調理だと少しの調味液で味が染みるので、ちょっといいオリーブオイルで気兼ねなく作れて片付けもラクチンです。真空にしたら、あとは好きな温度でオーブン調理。ツナなら63°Cで35分くらいでしょうか。オーブンはほったらかせるのでその間にもう一皿作ることができるので便利です。先日9月23日といえば、そう、皆さんご存知の通り、ぶどうの日ですね。23(房ふさ)のごろ合わせから来ています。」を披露してくださいました。家庭料理として食卓に並ばないだろうメニューに、私もワクワクしました。塩コショウ、にんにく、ハーブをまぶす2まぶし終わったら皮を上にし並べ、葡萄を入れ、オリーブオイルをかけ、オーブンに入れ加熱していく~ソースつくり~3フライパンに残りの葡萄を入れ、皮がはじけたら赤ワインを入れアルコール分を飛ばす。(この時に隠し味が2つ、入っていました!)少し煮詰めたらバルサミコ酢を加え火を止める4焼き上がった鶏もも肉を盛り付け、葡萄ソースをかけて完成!じゅわっと染み出る鶏の肉汁と、濃厚な葡萄の果汁が良く合ってとてもおいしい一皿でした。手順がシンプルなのにすごく華やかに見えるのもいいですよね。・丁寧に下処理をしてないと使えない〇の〇〇でした。気になる方はぜひ、お声がけください。BP831460MMでした。ビルトインなので目線の高さで調理できること、大容量なので温度管理がしやすくむらなく焼けること、価格に対してセンサーがついているなど機能面が優秀でコストパフォーマンスに優れた機器です。次回のホームシェフは10/19(土)開催です。ハロウィンパーティーにぴったりなカボチャを使ったパーティー料理になりそうです。お気軽にお問い合わせください。ちなみに、このショールームはレンタルスペースとしてもご利用いただけます。CHEF(ホームシェフ)でも大活躍のAEGビルトインオーブン。かなりの大容量で、鍋ごと入るというのでいつか煮込み料理を鍋でやってみたいな~と思っていました。CHEFでは、AEGオーブンでラザニアやハンバーグを焼いたりしていますが鍋ごと煮込みはまだなんですよね。(今後の開催でメニューになるかもです!)スタッフとして経験を積むために、そしてブログの小ネタに、ついでにお昼ご飯に出来立てのお惣菜が欲しい・・・ということでレッツクッキング!!!レシピの参考にしたのは、AEGオーブンのレシピブックです。パンやグリル系料理の他にも、カレーや茶わん蒸しなど様々なレシピが載っています。(欲しい方は店頭にてお声がけください)今回は、食材を鍋に入れて後はオーブンにお任せでOKなポトフを作ります。一口サイズの食材とコンソメスープを鍋に投入、ふたをしてオーブンへ。あとは煮込むだけ!加熱中に混ぜたりする必要はない料理なので、本当に楽でした。(料理によっては途中で食材を追加したり、混ぜたりする必要がありますよ。)加熱途中の様子です。画像ではわかりにくいですが、フツフツと煮えています。180°Cで加熱しましたが、ガラス製のドアは熱くならない作りなので触っても大丈夫です。排気がドアハンドルの上の隙間から出てきますが、こちらも手をかざして暖かいなくらいの温風でした。根菜もお肉も柔らかくて、味も染みて美味しかったです。煮崩れはありませんでした。加熱中は一度も混ぜていないからですかね?もちろん、鍋底に焦げ付いたりとかもなかったです。スープに浸りきっていなかったキャベツの一部が焦げていました。グリル状態と似た状況だったからでしょうか。今度はしっかり浸したいと思います。ほったらかしでできる料理は、忙しい時に便利です。加熱の間は、別の料理を作ったり家事に時間を割いたり。AEGオーブンにはタイマー機能があるため、事前にセットしておいて好きな時間に出来上がるようにすることもできますよ。使ってみたい方は、ぜひ毎月開催の料理教室にご参加くださいね。少人数制でじっくり使い勝手をお試しいただけます。10:30~13:30です。予約受付中ですよ!おもてなし料理。豪勢にいくなら、やっぱりオーブン。夏祭りの季節になりましたね!この前、帰宅途中に遠くの方で花火が上がっているのをみかけました。どこのお祭りかはわかりませんでしたがいよいよ夏だな~と感じます。気が付けば、お盆ももうすぐです。この季節は何かと人が集まりやすくなりますよね。親戚や知人が訪ねてきてくれたり、遠くに住む子供や兄弟が帰省したり。久しぶりに会えると嬉しいものです。なにか喜んでもらえるようなおもてなしをしたくなりますね。手軽に豪華な料理といえば、オーブンを使った料理はどうでしょうか。オーブンはパンやお菓子、肉を焼くだけではなく、幅広い料理ができるんです。焼く、煮る、炊く、蒸す、乾燥、低温調理などなど。機器にもよりますが、様々な調理が可能です。白米を炊くこともできますが、パエリアの香ばしい焼き目にオーブンは最適です。煮込み料理や煮物にもおすすめです。材料をさっと炒めて、鍋ごとオーブンに入れれば、長時間煮込んだような味わになります。鍋全体から加熱されるので、煮崩れもしにくくよく味が染みます。トレイに水を加えたり、酒などを振って蒸し煮したり、蒸し料理もオーブンなら簡単ですよ。大きな魚を丸ごと蒸し煮にすれば、見た目にも豪華な食卓になりますね。大きなオーブンなら、二段を使って一度に二つの料理を作ることもできます。ビルトインのオーブンは庫内が広々しているため、こういった調理も可能ですよ。(新しいキッチンを考えている方、ビルトインという手おすすめです!)おもてなし料理に最適なオーブン料理。華やかでおいしい料理は、食事をさらに楽しく素敵な時間にしてくれること間違いなしです。毎日使いたい!ビルトインオーブンで食卓を華やかに。新しいキッチンを入れるなら、どんな調理家電を買おうか、悩みますよね。炊飯器やミキサー、トースター、エスプレッソマシン...普段の調理をサポートしてくれるありがたいアイテムです。Houzzオーブンといえば、家電量販店で見かける置き型がほとんどです。大きな家電ですから、どこに置こうか、コンセントどうしようか考えなければならないです。!新しいキッチンを入れるなら、思い切ってビルトインすることだってできちゃうんです!!置き場もコンセントも予め用意できる。憧れのアイレベルにオーブンを設置できる。ビルトインオーブンは庫内が広い!庫内が広ければ、料理の幅がグッと広がります。置き型では庫内が狭く難しかった鍋調理も余裕。じつはオーブンって、鍋ごと入れた煮込み調理が得意なんですよ。上下左右から均等に熱が伝わるため、かき混ぜる必要もなくムラなく火が通ります。材料と味付けをしたら、鍋ごとオーブンへ!手を掛けずに美味しい煮込み料理ができちゃいます。忙しい日でも、もう一品をオーブンに任せれば簡単に豪華な食卓に。手抜きなんて言わせません!白米とけんちん汁をオーブンで。ツリーパン、オニオンスープ、デザートにベイクドアップルをまとめて調理。お菓子作りや特別な料理をするイメージが強いオーブンですが日常使いこそその能力を発揮します。オーブンをコンロと並ぶ調理機器として活用してみてはいかがでしょうか。ビルトインというと海外なイメージですよね。日本でも海外製ビルトインオーブンを取り入れる方が増えています。日本で人気が高いオーブンといえば、Miele(ミーレ)でしょうか。ドイツのメーカーで、日本の大手メーカーのキッチンカタログにも載っていたりします。電子レンジ付きオーブンがあるのは、今のところミーレだけです。日本人の使い方に合ったオーブンですね。Miele世界最高峰のオーブンをお探しなら、やはりGAGGENAU(ガゲナウ)です。こちらもドイツのメーカーで、値段以上の優れた性能が世界中から高い評価を得ています。いつもの普通の食材を焼くだけでごちそうに変える、そんなオーブンです。GAGGENAU価格と機能のバランスが良いのが、AEG(アーエーゲー)のオーブン。様々なアシスト機能があっても全く使わない、複雑な機能は要らないという方におすすめです。高い操作性とシンプルながらも充分な機能、確かな性能が特徴です。AIなどにおまかせよりも、自分好みに使いたいお料理好きの方に満足いただけるオーブンですよ。AEGここまではすべて電気オーブンでしたが、やっぱりガス派!!にご紹介したいのがBertazzoni(ベルタゾーニ)のガスオーブン。食の都、そして物作りの国としても名高いイタリアのメーカーです。食に厳しいイタリア人に愛され、世界60ヵ国に展開しています。力強いガスの火力が、電気オーブンにはないスピードと仕上がりを生み出します。操作は驚くほどシンプルで、ノブが3つ。温度とタイマーとコンベクションファンの設定だけ。長い付き合いになるオーブンだからこそ、普遍的な使い勝手を追求します。煮る、焼く、蒸すetc.様々な調理が可能なスチームオーブン。できない料理は、炒め物と麺料理だけです。海外製のビルトインオーブンといえば、洗練されたデザインや鍋ごと入る大容量が特徴といえます。様々なメーカーがある中で、世界中で支持されるメーカーがこのGAGGENAU〈ガゲナウ〉です。ドイツで300年を越える歴史を持つガゲナウは、まさに憧れの存在です。こだわり抜いた高い技術力が魅力です。ビルトインスチームオーブンは、4段の天板用のラックがありますが4段のどのラックに天板を乗せても均等に熱が伝わるように造られています。通常、15度ほどの差が生じてしまうのですが、ガゲナウは、1~2度ほどしか誤差が出ません。一度に、たくさんの調理をしても焼きむらなく均等に仕上げますよ。焼いただけ、蒸しただけ、、、それだけで普段の食材をグレードアップします。安いお肉もスチームでやわらかに。煮物料理はおすすめですよ。焦がさずに鍋全体から熱がとどくため火も味もしっかり入ります。かき混ぜる必要もないです。コンロの代わりにスチームオーブンを使ってしまいましょう。食材を入れてスイッチを押すだけで、とっても美味しくなります。手間をかけずとも毎日がごちそうですね。CHEFの様子をご紹介します。4名とも各々でご参加いただき、はじめましての状態でスタート。友江先生をはじめに、ちょっとした自己紹介を交えて和やかな雰囲気で調理が始まりました。天野先生の明るく気さくな人柄もあり、あっという間に笑い声の溢れるアットホームな空間に。天野先生おすすめの春野菜や珍しい野菜の数々を使ったメニューを作りました。見た目にも美しい野菜たち。カラフルでかわいいですね。作り方は意外と簡単なのにとっても本格的で美味しかったです!フロートダイドコーロで展示中の海外製のキッチン機器を使っての調理に参加者のみなさんも興味津々に楽しんでいただけたようです。GAGGENAU〈ガゲナウ〉のIHやバーベキューグリルは好評いただきました!機器を使ってみて、調理したものを食べてみて伝わる魅力があると思います。CHEFは体験を通して、海外製キッチン機器の特徴を実感できる数少ない機会です。CHEFに是非ご参加ください!次回は4月27日(土)を予定してます。(変更の可能性もあります)デザートにはフレンチトーストを。GAGGENAUのテッパンヤキを使い、みなさんで焼いてもらいました。オーブン】2018年7月20日konagai電気オーブンAEGビルトイン輸入機器電気オーブン静岡このところ暑いですね。残念ながら、夏バテで食欲の落ちない小長井です。(ちょっとは食欲が落ち着くとありがたいです)食欲は落ちないものの、料理をコンロの前で作るのは嫌なんです。実は海外では、コンロって日本ほどガッツリ使わないそうですね。予定時間を過ぎても保温できているので、焦らなくていいのです。そんなわけで、お昼ご飯をオーブンで焼いてみました。野菜はパプリカ・ピーマン・ミニトマトをオリーブオイルとマジックソルトをさっとかけました。ハンバーグは油をひかずに、そのまま直置きです。200度で20分後には、どちらもおいしく食べごろでした。次回はぜひ、スープのお鍋も一緒に入れてしまいたいです。焼き上がり少し前のタイミングで電話が鳴ったため、オーブンをあけたのは焼き上がりから15分ほど経過していました。それでも、焦げもせず、冷めもしない。つきっきりじゃなくて、放置できるのはオーブン最大の魅力じゃないかと思います。【今回ご紹介したアイテム】ブランド名:AEG(アーエーゲー)商品ジャンル:電気オーブン品番:BP831460MM特徴:食材の中心温度をしっかり測る、CTセンサー。落ちにくい庫内の汚れを熱分解、セルフクリーニング機能。重い食材の出し入れがスムーズ、テレスコピックランナー。19種類の多彩な加熱モード。※試運転可能な実機の展示がございますので、試しに調理してみたい方はお気軽にお電話ください。検索:最近の投稿イベント目白押しです!快適な洗面空間を目指して。【LED内蔵ミラー】システムキッチンに海外製食洗機を入れたい方、ご相談ください。こだわりませんか?とろ火ができるガスクックトップといえばASKOです。(16)スタッフブログイベント目白押しです!快適な洗面空間を目指して。【LED内蔵ミラー】システムキッチンに海外製食洗機を入れたい方、ご相談ください。こだわりませんか?とろ火ができるガスクックトップといえばASKOです。Themes.ホームページFacebookコンタクト。