(8)タレ・ドレッシング。これが一番美味しい食べ方!0おはようございます。先日、日本の情報番組で芽キャベツの健康パワーについて特集が組まれていました。動脈硬化を防ぐのにも良いのだとか。ビタミンCや食物繊維も豊富。アメリカでは芽キャベツが普通にこんな感じで店頭に並んでいます。芽キャベツはキャベツの赤ちゃんなんて思っている人はいませんか?実はケールが原種で、キャベツやブロッコリーなどと同じく分化した品種だそうです。日本ではビーフシチューの定番で使ってました。天ぷらがおススメと紹介されていました。そこで、我が家でとても人気の高い魚の天ぷらに使っている衣で揚げてみました。抜群に甘くて美味しくなる衣なので自信あり!このフライなら芽キャベツが10個はいけちゃうかも!やはり最高に美味しかったです。水の代わりにビールで溶くと本格的なフィッシュ&チップに仕上がります。1カップ(水を大さじ1-2杯くらい足して好みの固さに調節してください)粉類をあらかじめ混ぜておいて、冷水を加え混ぜます。大きめの芽キャベツは半分に縦切りし、小さいものは丸のまま衣をつけて揚げます。混ぜた衣は当日使いきってくださいね。この万能衣はイギリスのFish&Chipsにも使えます。タラの切り身で作ると本場の味。黒ビールや炭酸水で作るとふんわり、かりかりに仕上がります。アスパラガスやブロッコリーなど野菜のフライも美味しいですよ。事前にご連絡いただければ幸いです。レシピの無断使用並びにコピー、転載は絶対にしないでください。20年目を迎えた私のホームページ。200以上のレシピを掲載。無断転載、コピー厳禁。