今日は「THE☆男飯」的なチャレンジレシピです(笑)たしか、さおりさんの「私の好きな沖縄料理」でも話題に出ていましたね。暑さのピークも過ぎ秋の気配もちらほら感じる日が出てきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか??今日は自分にとってのチャレンジレシピ第2弾!!沖縄ではメジャーな食材がまだネタにされていなかったのでご紹介しまーす!!前回は包丁をほぼ使わないラフテーを作りましたが今回も包丁はほぼ使いません!!(使いたくないから使わない料理を探しました笑)そして前回より時間もかからず簡単に作れるずぼら飯です笑あっ!申し遅れました新人の佐久間です。卵6個ご飯のり以上!!『ポークたまご』ランチョンミート(以後ポーク)を約1センチ幅でカット。熱したフライパンに油をひかずにポークを焼きます。両面こんがり焼いたらお皿に移します。卵3個溶いたものをフライパンでスクランブルエッグにしてお皿に盛付け。卵3個溶いたものを2/3ほどフライパンで薄焼き、そこにポークを2枚のせて巻きます。残りのたまごを流し込みさらに巻いてお皿に。海苔の中心部にご飯を適量乗せます、しゃもじで少し押し固めるとグー!ご飯の上にポーク1枚、『ポークたまご』で作ったスクランブルエッグを少々。その上にまたご飯を少し乗せて海苔で包みます。