干物詰め合わせA創業120年の海産物屋が作った山口県産の干物をはじめ、日本海の原料にこだわった海の幸の詰め合わせです。スルメイカ開きが欠品しているため、代替商品を発送させていただいております。スルメイカ開き2枚→カレイ一汐4枚(イメージについては、干物詰め合わせBをご覧ください)に変更。創業120年の海産物屋が作った山口県産の干物をはじめ、日本海の原料にこだわった海の幸の詰め合わせです。スルメイカ開きが欠品しているため、代替商品を発送させていただいております。スルメイカ開き2枚→カレイ一汐4枚(イメージについては、干物詰め合わせBをご覧ください)に変更。こだわり職人の技で手間ひま惜しまず。丁寧に造り上げてきた商品を皆さまへお届けしたいという強いこだわりがあります。素材と技が調和した贅沢な味わいを是非、ご賞味ください。長門・萩の山陰地区周辺で水揚げされるちりめんシラスは、日本海の荒波で育っているため身が引き締まり透明で、大きいのが特徴です。生のちりめんシラスを釜茹でする際、一度に大量に入れてしまうと温度が下がってしまいます。温度が下がると生臭くなってしまうので、温度むらがないように調整しながら、海水と同じ塩分濃度の沸騰したお湯で一気に茹であげます。防腐剤などの添加物を一切使用してないため解凍後もふっくらと美味しい釜揚げしらすを召し上がれます。日本海を回遊するアジとは異なり、エサとなるプランクトンの豊富な沿岸域・天然礁や人工礁付近に生息する脂の乗ったアジです。金太郎はヒメジの地方名です。山口県山陰地方で昔から親しまれてきた金太郎。鮮やかな薄赤色が美しく、15cm~20cm程度の大きさですが、その身は、大型の白身魚にも勝るくらい甘みがあり、ふっくらとした白身です。平太郎はオキヒイラギの地方名です。平べったく小さな魚なので、丸ごと食べられてカルシウム満点です。フライパンやオーブントースターにホイルを敷いて、軽く炙ってからお召し上がりください。掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。