(0)お皿に盛られた色とりどりの野菜をみると、ほとんどの人が「美容によさそう」とか「栄養豊富で健康的」と思うでしょう。確かに野菜には豊富なビタミンや食物繊維が含まれています。近年では、生活習慣病の予防に励む人のため「食事は野菜から食べよう」と提唱されているのですが、その効果的な食べ方については情報が古いものもあるようです。“生野菜には酵素がたっぷり含まれている”と言われると、とても体によさそうですし、ダイエット効果も期待しますよね。残念なことに、生で食べればメリットが多いとは限らないようです。そこで今日は、野菜を生で食べることのデメリットについてまとめてみました。人は生野菜を消化できないスムージーを作るときのポイントそもそも生で食べられる野菜が少ない農薬を摂りすぎるリスクがある特に農薬に気をつけたい品目ランキングまとめ人は生野菜を消化できない野菜は確かに体に良い食べ物です。それは食べた後しっかり消化・吸収できてこそ。野菜はセルロースを主成分とする硬い細胞壁で守られているのですが、じつは人間にはこの細胞壁を壊せるほどの強い消化酵素がありません。生のまま食べると消化するのが大変なんです。やって食べるのが良いのか、ですがスープにしたりスムージーにして食べるのが最適です。“野菜は加熱するとビタミンが壊れる”と言われますが、あれはせいぜい20%~多くて30%程度のことを言っています。加熱することで壊れるどころか、吸収が良くなる栄養素も多いですからあまり心配は要りません。火を通すと“かさ”が減ってたくさん食べられますよね。ボウルにたっぷりの生野菜でも、火を通してみたらびっくりするくらい少なくなった経験があると思います。火を通すと食感もやわらかくなり食べやすので、結果的には生より多くの野菜を食べることができます。加熱することで野菜が持つ抗酸化力が格段に高くなることもわかっているんです。茹でた場合は煮汁に栄養が出ていきますので、スープにして丸ごと食べることが必須です。汁物は塩分を減らしてスープまで飲むようにしましょう。近年流行しているスムージーも効率よく野菜を消化するのに適しています。セルロースのような細胞壁は、良く噛むくらいでは壊れません。牛の歯を見ればわかりますが、全部が奥歯のようにすり鉢状になっていて、噛むというより磨り潰して食べているんですね。この食べ方は人間には構造上できませんので、スムージーにするのが適しているんです。スムージーを作るときのポイントここで大切なポイントとして、高速ミキサーを使うと野菜の酵素が壊れることも覚えておいてください。スムージー用の“低速回転ミキサー”も流通しているくいらい、スムージーはゆっくり磨り潰すことが鉄則なんですよ。ちなみに叶姉妹は野菜や果物を手で摩り下ろして食べているんだとか。そもそも生で食べられる野菜が少ない生野菜のサラダを作るとなると、入っている野菜はほぼ定番のものが中心になります。ほとんどがレタス、キャベツのどちらかでしょう。それにトマトやキュウリが乗っていて、あとは肉・魚の加工品といったところでしょうか。ブロッコリーやコーンが添えてあったとしてもほんの少量ですよね。ブロッコリーやコーンは普通、加熱してありますので生野菜とは呼べません。大根、玉ねぎ、ベビーリーフ、セロリあたりがプラスされてほぼ勢ぞろいです。いうことは生野菜=ほんの数種類ということになります。生野菜のサラダばかり食べていると、確実に摂取品目や栄養素は少なくなってしまうということです。バランスシートで表すと、とても小さな図になります。それに対して、茹でる・炒める・揚げる・焼くなどの加熱調理をすると、おいしく食べられる品目はグッと増えます。油と一緒に食べることで栄養の吸収が跳ね上がる野菜も多いんですよ。無視できないのが野菜の“アク(灰汁)です。野菜の灰汁は外的から身を守るためのものです。下処理をしないでたくさん食べると、人体に害がある場合も。ほうれん草・レンコン・ナス・タケノコ・ジャガイモ・鞘インゲンなどは灰汁がキツイので、水にさらしたり、塩水で茹でるなどの下ごしらえをして必ず灰汁を抜きます。やってみると生で食べられる野菜はますます少なく感じますね。農薬を摂りすぎるリスクがあるちょっと信じがたい話ですが、日本の農薬使用量は先進国でもトップクラスの多さです。その量はアメリカやフランスなどの2~7倍に上ることがわかっています。それには日本の国土が狭く、限られた土地に密集して農作物が栽培されることが深く関係しています。土地の面積が狭い一方で、1億人を超える人口分を賄うのですから、虫に食われて出荷できないのであればとたんに日本人が飢えることになります。食べ物は国産だけでなく輸入品が多くのシェアを握っています。主食である米は国産以外口に合わず、インドやタイから輸入しても売れないのが実情です。日本のフルーツは品種改良されていて、甘味が強くおいしいことで有名です。それは虫たちにとっても同じです。“虫に食われやすい”んですね。農薬を使わざるを得ないということです。これについては賛否両論あるのですが、筆者は「悪いとばかり言えないな」と思っています。虫と人の神経経路は同じなんだそうで、人だって農薬を“摂りすぎれば”影響を受けることは明らかです。妊婦さんは気を使った方が賢明です。言って全部が無農薬で栽培されて、作物が虫に食われ放題では、目に見えてスーパーの野菜の値段が上がるorスーパーから野菜が消えるということですよね。これは困ります!最悪、店頭に並んだとしても、ナメクジやアブラムシがびっしり付いていたらどうでしょうか?それも困ります。しても苦手な人はいるものです。その農薬をできるだけ落とす習慣を身に着けましょう。葉物は一番外側の葉っぱを捨てる(玉ねぎは薄茶色の皮を捨てる)塩水・酢水にさらす(時短では塩もみ・酢もみでOK)しっかりこすり洗いをする(スポンジを使っても良い)重曹で洗う(小さじ1~2杯の重曹をたっぷりの水に溶かして野菜を30秒つける)どれも時間はかかりませんし、それほど手間もかかりません。チリも積もれば、です。野菜を食べるときはこの手順を意識しましょう。梨まとめダイエットをがんばるぞ!と意気込んではみたものの、身近にアドバイスしてくれる人がいないとき、なんとなくの“イメージ”で取り掛かってしまいがちです。生野菜は低脂肪ですから、脂肪が付きにくくなることは確かですが、脂肪を落とす時には“燃焼する”“消費する”ことも意識しなければいけません。冷やしている場合ではないのです。温野菜や良質なたんぱく質を摂って、運動をすれば体のエンジンがかかってきます。生野菜の味自体が好きな人はたくさん食べてください。その際は農薬と灰汁抜きに注意して生野菜ライフを楽しんでくださいね。スポンサーリンクこの記事をかいた人MARYお姉さんお酒と猫を愛する女。健康法は「好きにする」こと。鉛筆画とぼっち行動が得意で、約束が嫌い。スケジュールは真っ白じゃなきゃ体調崩すから、誘う時は突然だけど別に良いよね。勝手に脂肪が落ちていく?!脂肪溶解注射で顎の下がスッキリするのか試した結果を報告。ダイエット・美容さつまいもダイエットは時間を守るのが成功のカギ。失敗しないコツと新常識も。肌の乾燥は秋のお手入れが肝心。夏のダメージ肌をケアしてワンランク上の美肌を手に入れよう。ダイエット・美容チェックしてみて!「ぽっちゃりでも可愛いい」はここが決め手。痩せない下半身に悩むのはやめだ!大丈夫、痩せる方法はある。ダイエット・美容どうして牛乳石鹸にしないの?あなたを後悔させない牛乳石鹸の魅力ベスト5を紹介。ケアテクトHBカラーシャンプー&トリートメントを使ってみたよ。年のせいだけじゃない!ナゾに体重が増えてしまう理由をおさえてデブ化を防ぐ方法。痩せなくてもいい理由とその根拠についてちょっと真面目に語ってみる。前の記事へそろそろダイエット成功させませんか?何よりもウォーキングがすごい理由。コメントをキャンセルメールアドレスが公開される事はございませんが*の付いている欄は必須項目となります。コメントの反映にお時間がかかる場合があります事をご了承ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。2020年1月27日MARYお姉さんお酒と猫を愛する女。健康法は「好きにする」こと。鉛筆画とぼっち行動が得意で、約束が嫌い。スケジュールは真っ白じゃなきゃ体調崩すから、誘う時は突然だけど別に良いよね。大変だとは思...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/19MARYお姉さん30代前半でおじいちゃん・・。一族の繁栄が止まりませんね。twitterは最初は自分からフォローしに行かないと始まりません。相互フォローアカウントを検索&フォローして、まずは「お互いにファロワー増...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/19けんじ何だかパソコンが古くて(BIBLONF/G60T)返信に気づかなくてアイムソーリー。そんなわけで、息子と久々に駄菓子屋に言ったら、俺子供出来た!って言われました。ええ...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/14MARYお姉さん言えないことの一つや二つありますね、ええ。私はそんなんもぺらぺらしゃべります、ブログで。甘えに行きます(*・ω・)ノMARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/14けんじ誰にも言えない過去がごじゃりまして、トラブルが起きましたんご。かたぎじゃなかったというだけで、辛いですねぇ日本は。2020年1月27日MARYお姉さんお酒と猫を愛する女。健康法は「好きにする」こと。鉛筆画とぼっち行動が得意で、約束が嫌い。スケジュールは真っ白じゃなきゃ体調崩すから、誘う時は突然だけど別に良いよね。大変だとは思...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/19MARYお姉さん30代前半でおじいちゃん・・。一族の繁栄が止まりませんね。twitterは最初は自分からフォローしに行かないと始まりません。相互フォローアカウントを検索&フォローして、まずは「お互いにファロワー増...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/19けんじ何だかパソコンが古くて(BIBLONF/G60T)返信に気づかなくてアイムソーリー。そんなわけで、息子と久々に駄菓子屋に言ったら、俺子供出来た!って言われました。ええ...MARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/14MARYお姉さん言えないことの一つや二つありますね、ええ。私はそんなんもぺらぺらしゃべります、ブログで。甘えに行きます(*・ω・)ノMARY駄菓子屋で珍しいお菓子見つけるも、二度と買うか!と毒づくの巻。2019/1/14けんじ誰にも言えない過去がごじゃりまして、トラブルが起きましたんご。かたぎじゃなかったというだけで、辛いですねぇ日本は。復活というか、何といいいますか、これから的な....ホームトップ。