Shiraishi)のタイ料理と日常。Restaurant@ジャルンクルン通りあっという間に10月......。Boutique&Restaurantに行ってきましたー。こちら、以前バンコクのフリーペーパーmocaで取材させていただいたことのあるお店。大叔母であるおばあさまのお姉さんが宮廷料理人だったという由緒正しきイケメンシェフ、ロンポー・ポティスントーン氏がが腕をふるう店として、バンコクの美食家の間ではけっこう話題のお店なのです。ちなみにポティスントーン氏は、フード雑誌やテレビの料理番組でも活躍している注目シェフです。アートギャラリーのような店内の内装は、アメリカでデザインを学んだというポティスントーン氏が自ら手がけたもの。料理は正統派タイ料理に加え、イタリアンとのフュージョンやイタリア料理も。取材の時に食べておいしかったトムヤムクン200B。定番料理だけにコレだ!という特徴があるわけではないのだけど、酸味と辛さのバランス、ハーブの香りの強さ、すっきりとしたあと味......などなど、全体のバランスがとてもいいトムヤムなんです。いつまでも食べていられるというか、いくらでも食べられるというか。個人的には、バンコクでもすごく好きなトムヤムクンのひとつです。宮廷料理の流れを汲む、上品な味わいが印象的。ラープウンセン(春雨のイサーン風ハーブサラダ)180B。こちらもすっきりと上品ながら、ハーブとスパイスの味と香りがしっかりと生かされた仕上がり。タイ料理の魅力をひと皿でしっかり堪能できます。スモークされた鴨の胸肉のレッドカレー。こちらはぜひ食べておきたいシェフのスペシャリテ。柔らかく、香ばしい鴨肉は甘みがありレッドカレーと相性抜群!かなりボリュームがあるので、4人くらいでシェアするとちょうどいいかもしれません。ナムプリッククンシアップのパスタ250B。「クンシアップ」のナムプリック(タイのディップ)をベースにしたパスタ。クンシアップは干しエビよりもさらに強くエビの旨みを感じられる食材。和風パスタの代表、タラコスパゲッティにも負けないおいしさかも!?もちろん、デザートも。私はマンゴーとバニラアイスのキャラメルバター添え180B。disturbという名前のチョコレートケーキ280B。西洋人観光客のお客さまが多いそう。そのせいか、ひと皿ずつのボリュームがけっこうあるので、グループで訪れるといいかもしれません。川沿いホテルに宿泊する予定の観光客の方にもおすすめですよー!なんと、レストランの隣にはシェフのお母様が経営されているブティックも。こちらでは洋服のオーダーもできますよ^^ちなみにマダムMは、ランチ前にとっても素敵なゴージャスドレスをお買い上げしてましたー。※ジャルンクルン通りソイ42/1を入り、二手に分かれる道を左手に進んですぐ。editありがとうございますお返事ありがとうございました。予約したほうが良さそうですね。記事の更新も楽しみにしています。私たちは一応予約して出かけましたー。予約したほうが無難かもしれません。edit行ってみたいです。こんにちは来週、バンコクに遊びに行きます。川沿いホテルに宿泊するので、ここのお店に行ってみたいです。席数が少なそうですが、予約しなくても大丈夫そうでしょうか?混み具合はどんか感じだったか、教えていただきたいです。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。