簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。美味しく作るのって、意外に難しくないですか?なんとなく味がぼやけて決まらず、マヨネーズを大量投入してみたり、塩こしょうを足したりしているうちにくどくなったり、しょっぱくなったり。子供がいるとその手が使えない。食感はなめらかで、さっぱりしてるけど適度にクリーミーな感じ。作り方で一番のポイントは。ジャガイモは、丸ごと茹でたりレンジ加熱してから潰す。いうのが普通の作り方ですが、じゃが芋は皮を剥きカットして、コンソメスープで茹でます。玉ねぎやベーコンも一緒に茹でるのでじゃが芋に旨みがたっぷり染み込みます。リコッタ調理時間:25分Comment優しい味でしょっぱくないのにコクのある味。マヨ控えめでもなめらか食感。定番のポテトサラダも、作り方をちょっと変えるだけで家族絶賛の味に!いつも味がぼやけるという方の参考に^^一品で栄養バランス満点、作りおきも可です。ポイントは4つ!じゃが芋をコンソメとベーコンの旨みたっぷりのスープで茹でる。仕上がりが水っぽくならないよう、茹でたあと、水分をしっかり飛ばす。砂糖とお酢は火をおろした直後の熱いうちに、マヨネーズはまだ温かいうちに混ぜる。することで味がよく馴染みます。※マヨネーズを入れる温度は人肌より少し熱いくらい。熱すぎるとマヨが分離します。玉ねぎにも火をとおして、子供でも食べやすくしました。(生の玉ねぎだと、頑張って水にさらしても子供はヒーッとなりがち。今回用いた枝豆が栄養的におすすめです。枝豆にはビタミンB1がたくさん含まれ、じゃが芋の糖質を効率良くエネルギーに変えてくれるからです。時間のある時に作って、常備菜にするのもおすすめ。季節にもよりますが、冷蔵庫で少なくとも2~3日は大丈夫です。玉ねぎやきゅうりの塩もみとか、じゃが芋だけゆでたりつぶしたりとかの作業はなく、フライパン1つで全部の野菜の下準備が終わるので手間もかかりません。最適なメニューですよね。・焼いた豚ロースステーキ肉の上にポテトサラダとチーズを乗せてトースターで焼けばボリュームたっぷりで美味しいメインおかずに・・・・など色々使えます。家で作るとどうも味が決まらない。作り方が決まってなくて、上手く出来る時と出来ない時が。一度お試しいただけると嬉しいです今日も最後まで読んでくださり本当にありがとうございましたレシピブログのランキングに参加してます。05:58>ayumeshiさんayumeshiさん!おはようございます(≧∇≦)朝から嬉しいコメントをいただき、テンション上がりました!ポテトサラダって色々作り方があって、好みも色々ですよね。13:19早速作ってみました!コンソメ味がしみ込んでいると、やわらかくて優しい味ですね。マヨネーズをたくさん入れると、もったいない!塩分控えめで健康的に食べられると思います。22:53わかります、マヨがすごく多くなって、どんどん入れちゃうことあります~以前はそれでとんでもないカロリーのサラダになってました。今は熱いうちに酢をまぶして潰すのはやっぱり大切ですね、だいぶかわりました。04:53>モナさんなんと~!!こんなに早速作ってくださったなんて!!感激です(≧∇≦)旦那さんにも気に入っていただけたら嬉しいなあ。専門のお仕事をされ、且つ得意分野をお持ちなのは、とても羨ましい限りです。自分に例えたら特技が何もないな・・・と、今更ながら愕然としてしまいました。05:21>snowさんsnowさん、コメントありがとうございます!!すっごく嬉しいです(≧∇≦)何をおっしゃるんですか~!!snowさんが特技がないだなんて!シンプルで簡単な調理ながら、どこかに個性が光っている、あんな素敵なお料理を作られてるのに!レシピブログの働くママランキングは常にトップですし、コンテストもいっぱい受賞されてるし^o^ほんと、私にとっては、憧れの存在なんですよ~。して、時々メッセージいただく度に、かなりテンションが上がって嬉しくなってます。20:11温かいコメントありがとうございました。20:17たった今、投稿直後に前回のコメントも一緒に確認できました~投稿直後に、ポップアップブロックの許可を可能にしたら、確認が出来ました。コチラ側のブラウザ設定の互換性でした。お詫びと共に、リコメのお返事も兼ねさせて下さい。嬉しいお言葉を下さいまして、本当にありがとうございます。02:28(*^▽^*)大阪を拠点にいろんな事業をしている、川口と申します。遊びにこさせてください。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。