作り方1.しいたけを戻し、にんにくと玉ねぎを加えミキサーにかけ、みじん切りにしておく2.塩、こしょう、バジルを加える3.白身魚(鯛)に下味の塩を振り、小麦粉を薄く振る4.玉子の白身に塩を少々振り、白身魚を潜らせ、ミキサーをかけたしいたけの衣をまぶす5.型崩れしない様に、少し小麦粉をまぶしておくと良いです6.フライパンにバターをしき、中火で衣をまぶした白身魚の両面をしっかり焼く7.白身魚の焼き上がった後のバターの残ったフライパンに醤油を加え軽く煮詰めソースを作る*ソースの残ったフライパンで焼き飯を作っても美味しいですよ8.白身魚をお皿に盛り、ソースをかけ、じゃがいものペーストを盛りつけて完成です。伝授!乾燥・干ししいたけの戻し方。2718ご購入希望の方はこちら0974-63-2853FAX注文お歳暮・お中元・各種お礼などに大分しいたけや佃煮を送りませんか?大分のお土産に贈り物に。大分しいたけの姫野一郎商店。