ランチ、ディナー、そしてバーと3つの異なる表情を持つフレンチビストロです。気分に合わせたお料理でおもてなしいたします。枚方公園駅から徒歩1分というアクセスの良さも自慢です。今まで味わったことのない新しい愉しみを発見してください。現地まで足を運び出会った食材や、フランスから取り寄せるこだわりの素材を使ったフレンチ。お客様の声に耳を傾け、その日入った旬の食材に、シェフの美的センスと独自の創意を散りばめてご提供します。日本の食材をフレンチの技法で仕立てる意外性にもご注目を。和と洋が融合したスペシャリテの数々で、まだ見ぬ世界を冒険するような期待感も同時にお届けできればと考えています。私が最初に選んだのは料理人ではなくデザイナーとしての道でした。私が料理人を志すきっかけとなったのは阪神淡路大震災といっても過言ではありません。大阪・枚方で割烹料理店を営んでいた両親の元で生まれ育った私は、料理という命を頂く大切さ、尊さを痛感したからだと思います。幼少期より慣れ親しんだ和食の繊細な味と技法を取り入れ鮮魚を得意とした、当店ならではのフランス料理をお楽しみください。阪神淡路大震災を経験した私には東日本大震災も他人事ではありませんでした。何か料理人としてできることは、、と思っていたところに「いわての一皿プロジェクト」参加へのお声掛けをいただきました。岩手訪れ食材の産地を巡り生産者の方々と対話し食材に対する熱い思いがつまったヒトサラを作り上げましたメインに使ったのは肉厚の岩手産「重茂の早採りわかめ春一番」わかめ。フランス料理では使いにくい食材ではありますが刻んだオクラのシャキシャキ感とコンソメジュレで合わせ人参とアンコウの肝そしてイカスミのムースの3層にまとめ最後に三陸でとれたウニを添えました。見た目にも鮮やかな大理石自宅にしうみの香りとともにコリコリとしたワカメの食感が楽しいスペシャリテです。鮮魚はやはり鮮度が決め手です。毎日、中央市場にでむきその日の一番を先代より引き継がれる目利きの技で厳選します。トリュフソース”があります。ほどけるほど柔らかな穴子、磯の香りが漂う旨みたっぷりの帆立貝、フランス料理のトラディショナルな素材である濃厚な味わいのフォアグラ。この三つがトリュフソースの芳醇な香りをまといながら、渾然一体となって口の中で溶け合います。こちらのスペシャリテはディナータイム、1万円コースのお魚料理の定番としてもお楽しみいただけます。素材が奏でる独創的なハーモニーをご堪能ください。瀬戸内産の穴子は、割烹を営んでいた両親より受け継いだ味と技に、フレンチの技を加えて。とろけるような柔らかな触感に仕上げます。帆立は東北より大ぶりのものを使用します。食感を大切に仕上げます。香りの高い、フランス産のトリュフにマデラ酒とポルト酒を大量に使用し深みのあるソースに。フランス産の安全で、うま味の濃いフォアグラ。した香りもたまりません。「ひとつの作品」となっております。訪れた人の心に残る味と記憶に残る空間を演出できるのです。壁紙も・・・すべてが私の作品です。扉も・・・ルールにも、ジャンルにも、しばられないバータイム。合うおつまみまで、あなたの“食べたい”一皿で、おもてなしいたします。