完熟堆肥と一緒に、牛糞をしっかりすきこんでおく。間引き:本葉2枚くらいの時、密生部を間引く。以後、必要に応じて、間引きを兼ねて収穫を続ける。本葉5~6枚の時に、10cm間隔にします。春秋まき30~40日。晩秋まきで60日以上。完熟堆肥と一緒に、牛糞をしっかりすきこんでおく。cmになるようにして、筋蒔きにし、薄く覆土した後、軽く押さえておく。発芽までの間、乾かさないように水やりする。これは、間引き菜をたくさん食べたい人にオススメ。ブタ子は、大きくなったルッコラが楽しみなので、最初から、株間10cmで、数粒ずつまいていく方法を取る。これだと、たくさんの株を「間引き菜」として利用しなくても、成長してから食べられる。植木鉢・プランターなどの場合:苦土石灰&完熟堆肥、そして牛糞をしっかり透きこんだ土をプランターに入れてやり、種をあらくばら撒き、薄く覆土し、軽く押さえ、乾かさないように管理する。発芽はおよそ4日~1週間後。