旅やグルメが大好きな私が、知ってもらいたい情報や、おすすめのグルメをご紹介します。一人これまで、どれだけのバーに訪れただろうか。数え切れぬほどのバーを訪れ、バーテンダーと出会ってきた。どれだけバー通いをしていても、銀座のバーだけはいつだって背筋が伸びる。ここは、一流が集う街なのだから。その銀座に、雑誌「dancyu」で紹介されていたバーがある。場所は銀座6丁目のビルとビルの合間の小路という、偶然でも見つからないであろう場所。大都会の真ん中だが、目指してこなければ見つけることができない隠れ家だ。扉を開けると、笑顔で迎えてくれるオーナーバーテンダーの山崎さん。思っていたよりもこじんまりとした店内には、カウンターの中央に生ハムの原木が置かれている。かのスタアバー出身というからには、定評のあるシェークに期待したいところだが、まずは定番のジントニックからお願いする。スタンダードなジンとすでに絞ってある果汁、シュエップスのトニック、そして、見たことのない銘柄だがおそらく炭酸が少量。最後にレモンピールを添えて完成だ。「レモンを使用してさっぱりと仕上げました」と出されたそれは、とても爽やか。グラスには、柱状の氷が1本のみ入っているため、グラスの中が透過されて美しい。見た目だけでなく、炭酸を殺さないためなど理に適っているわけだが。この形状の氷で提供される炭酸系カクテルは格別だ。2杯目にオーダーしようと思っていたギムレットは、後から入店した隣の客が注文してしまった。続けざまに同じものをオーダーするのはなんとなく気が引ける。仕方がないのでもう一つの候補であったマンハッタンを。結果、この選択は正解だった。使用するウイスキーは、エライジャクレイグとオールドグランダッド。カルパノでリンスした上で、通常のスイートベルモットを使用し、穏やかなステアで作られるマンハッタン。グラスに並々注がれて、レモンピールをして提供される。「まだこれは未完成なんです。一口どうぞ」と促される。想定外の出来事に戸惑いつつ、言われるままに一口含む。すると、グラスに余裕ができたところに、2種のチェリーが投入され、ようやくマンハッタンの完成だ。これはなかなか楽しい演出。チェリーの投入前後で味が変わるところも面白い。それにしても、オールドグランダッドのマンハッタン、これはなかなか良い感じだ。マンハッタン気づけば、カウンターには常連さんの姿も多く見受けられたが、そんな状況でも、一見の私としっかりコミュニケーションをとってくださり、とても楽しい時間を過ごすことができた。短い時間ではあったが、銀座のトップバーで培ったホスピタリティを垣間見ることができた気がする。ここで飲みたかったのだが、界隈のバーにも顔を出しておきたいのでここまでにしておこう。忙しいにもかかわらず、最後まで丁寧にお見送りしてくださりなんとも気持ちの良いサービスだった。見つけづらいかもしれないが、諦めずに探してみてほしい。たどり着いたその先には、きっと、素敵な時間が待っているから。旅先で出会った奇跡のバー。2020年で30周年を迎える古き良き、まさにバーらしいバー。間違いなく、すすきのNo.1バーはここだ。Ishinohana)』渋谷/東京これまで何度バーを訪れただろう。シーンに応じたバーの使い方、バーでの飲み方を覚えるにつれ分かったことがある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。