掲載情報は取材時のものです。ご利用・お出かけの際は、お問い合わせ先などでご確認ください。日吉酒造は輪島の朝市通りに面して建っています。店の前の戸が全部開け放たれ、テーブルにお酒が並べて販売されています。お車でない方には試飲もさせてくれます。観光客の方には、とても好評のようで、お土産にと買って行く方が多く、その後もまた取り寄せする方もいるそうです。それでも、それ以上に地元で飲まれている酒というのが、本当のようです。奥行きが数十メートルある日吉酒造。前は朝市通り、後ろは日本海。蔵の中に入らさせて頂くと、建物の奥行きの長さを感じるのと同時に、かなりの斜面である事に驚きました。仕事のしやすさを考えてスロープ状にしてあるとの事です。この名前の由来は、大正時代に先祖が白い馬を飼っていたことから来ているそうです。その馬は神馬として祭事の際に使用されていて、そこから"白駒"という名前がつけられたそうです。feed.run();。