with糖質制限2019年10月29日ワーキングホリデーツイートシェアはてブ送るPocketワーホリ生活、3週間が経ちました。オーストラリアでの生活が始まって日本に居たときとの大きな違い、それは......自分で自炊をしていること!今まで自分は大学時代を除き実家暮らしでした。実家では母が食事を作ってくれる為、料理はほとんどしていません。大学時代はアメリカの寮生活のため食事は常にビュッフェ形式。時間が来れば食べるものが出てくる生活です。オーストラリアに来てからほぼ毎食自分で作っています。例外は友達と食べに行くとき、教会のイベントで食事が振る舞われるときなどです。今回はワーホリ生活の食事事情を書いていきます。先週住む場所が決まりました。シェアハウスのためキッチンの設備はかなり整っています。各種調味料キッチンはガス式ではなく電子式です。基本的に困ることはありません。電子レンジはありません!『電子レンジが怖い』というシェアメイトの意向により我が家には電子レンジはありません。『なぜ怖いのか?』と聞くと『電子レンジの電波がどうこう......』という僕には理解できない解答が返ってきます。アメリカにいたときに実は3ヶ月ほど一人暮らしをしたことがあります。そのときにやっていたのが......3日に一度大量に作り、冷蔵庫の中へ。それを電子レンジで暖めて生活する。この様なことをやっていました。何が問題なのかというと、食事の楽しみがなくなります。これを機に自分で料理をすることが嫌いになったということもあります。電子レンジがないことは自分にとっては良いことなのかもしれません......。卵チーズアボカド豆腐キムチマッシュルーム納豆その他調味料(味噌、わさび、マヨネーズ、etc...)これらの内どれかが切れたら買い物に行くという生活をしています。eat.私は、私が食べたものでできている。大体水を除いた自分体のの90%以上は上のリストでできています。米などの炭水化物はリストにありません。実は糖質制限しています。糖質制限きっかけはアメリカにいたときにキンドルでこのマンガを読んだこと。マンガで分かる心療内科シリーズが面白かったので、同じ原作/作画の肉体改造の方も買ってみました。自分は未だかつて太ったことはありません。慢性的な体の不調を煩ったこともなし。アメリカでの寮生活中は糖質、お米やパンがそれほど美味しくはありませんでした。糖質を控えることはそれほど苦ではありません。『糖質制限は健康に良い』とも謳っていたので、ものは試しと始めてみました。体の変化は特に気にしていなかったのでわかりませんが、変化は感じ取ることができました。集中力が上がりました。集中力が上がる集中力が上がる原理は以下の通りです。作中に書いてあるのですが、糖質を取ると血糖値が上がります。すると血糖値を下げるためにインスリンが分泌されます。そのインスリンが血糖値を下げるため、食後に眠くなるそうです。アメリカの大学での講義は当然全て英語。大学時代はまだ英語になれていないため、授業中眠くなることもしばしばありました。糖質制限を始めると眠くなる頻度が減りました。他にも糖質制限を始めてからお腹が空きにくくなりました。こちらは体が使うエネルギーがブドウ糖からケトン体に切り替わるためです。ブドウ糖は食べた分のみエネルギーにするだけ、体の脂肪を少しずつ使うケトン体の方が身持ちが良いそうです。眠気と空腹の頻度が少なくなり集中力が上がったという訳です。アメリカで実行していた際には特に体の不調もありませんでした。糖質制限をすると集中力が増すという経験から糖質制限をしつつ毎食料理を作っています。朝は基本料理はしません。冷蔵庫にあり、すぐに食べられるものを出して食べるだけです。納豆ゆで卵チーズアボカド豆腐キムチゆで卵は常に冷蔵庫にストックしてありいつでも食べられるようにしてあります。朝食は基本”納豆”+”何か”の組み合わせです。ここにあるものは料理をせずに食べられるものばかりなので、これをそのまま小腹が空いたときの間食としても食べています。ワーホリ暮らしの出費をまとめた記事でも書いたのですが、オーストラリアではステーキ肉各種(牛、豚、羊)が1キロ1000円ほどで買えます。https://isseiec.com/expensesinaustralia調理は非常に簡単。肉を冷蔵庫から取り出す。このとき塩と胡椒で下味を付け常温に戻す(30分後ほど待つ)フライパンに油を引いてステーキを焼き始める※牛肉の場合は焼き始める前にフォークで刺しまくる(柔らかくするため)片面が焼き上がるのを待つ間に他に食べたいものをお皿に並べる片面が焼き上がったらひっくり返す。フライパンの余ってる部分を使ってマッシュルームを火に掛ける。焼き上がったらお皿に並べて完成。豚のステーキに豆腐、アボカド、マッシュルーム、味噌を添えて。肉を常温に戻す時間を除けば完成まで15分も掛かりません。焼き上がるまでの間に皿に並べたりもしているので待ち時間もなし。ステーキは普通に美味しい。お皿に並べるものは朝食のチョイスです。日によって肉の種類、取り合わせ、調味料を変えて食べています。