時下ますますのご清祥の事とお喜び申し上げます。日仏メディア交流協会(会長:磯村尚徳)では、ジビエ料理の振興を通じ里山の鳥獣被害を防ぎ、合わせて地産地消によって地域おこし運動につなげようと尽力する藤木徳彦さんほか関係者を招き、下記のようにシンポジウムを開催します。フランスでは狩猟鳥獣肉を使うジビエ料理は季節の訪れと、自然の恵みのシンボル。日本では調理法などが普及していないため一般的ではありませんが、シカやイノシシ等による農作物被害の広がりでフランスのジビエ料理に対する関心が高まろうとしています。コメンテーターとなっていただきます。シンポジウム終了後、藤木・コルビ両氏の日仏シェフが腕をふるい、ジビエ料理の何点かを用意していただきます。ワインとともにジビエの試食を楽しむ特別イベントです。会員の参加費は無料ですが、この度は会員・非会員に拘らず1,000円を申し受けます。ご参加をお待ちします。)ご出欠をFAX返信用紙もしくは、info@tmf.ccへのメールにてお知らせください。