DOC生産地:カンネート・パヴェーゼ。栽培地の位置:南に向かう急勾配のブドウ畑。ブドウの品種:クロアティーナ(100%)。ワイン醸造:ブドウの圧搾のあと、4-5日漬け込まれます。その後、ワインは鋼鉄のタンクの中で何ヶ月間か熟成され、瓶詰めされます。ワインの熟成は寝かせた瓶の中でさらに続きます。ワインの特徴:スミレ色の反射光を帯びた鮮やかなルビー色の赤ワイン。マラスカ(さくらんぼの一種)をほのかに感じさせる豊かでコクのある香り。口当たりにややタンニンの渋味があるこのワインは、そのボディの豊かさと後口の深さで名高い。ワインに合う料理:様々な料理に合う多才な赤ワイン。パスタやリゾットなどのプリモ・ピアット(第一の皿)や赤身の肉料理、チーズなどに。ボルドー型ワイングラスでどうぞ。PolicyItalianoEnglishDeutsch。