lettercontactAEROPRESSいよいよ明日9/29土はジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2018決勝です!!いよいよこの日がやって参りました!明日トウキョウコーヒーフェステバル2018の中でシドニーで開催される世界大会の切符をかけて熱い闘いが繰り広げられます。大会に運営チームとして参加するため明日はお店をおやすみいただき東京に行って参ります。エアロプレスの大会の詳細はこちらをご覧ください!今日は昨年あげれていなかった東京コーヒーツアーの模様とジャパンエアロプレスチャンピオンシップ2017のフォトブログです。Autumnで開催されます!という訳で今日はポートランドはスタンプタウンのエアロプレスのビデオです。https://www.stumptowncoffee.com/brew-guidesスタンプタウンの一連のブリュービデオはストーリー仕立て。器具によってスタイルが様々でユニーク。このAeroPressとV60はバックミュージックとしてお店でも流したりしています。マイナスイオンを感じるようなエアロプレスのビデオ。この週末フレッシュでおいしいコーヒーをいれて、ゆっくり椅子に座って眺めてみてください。ベランダでイヤホンスタイルもおすすめこちらのページではピンポイントの解説付!なんて丁寧!スタンプタウンのHPはたまにある時ゴロッと仕様が変更するので面白いです。*急に休むこともございます。いただきますと幸いです。ウェンデルボーのエアロプレスのビデオ。エアロプレスの動画があるのですがこの映像と音楽、世界観が好きで今でもよく見返します。お湯の注ぎ方や混ぜ方、押し方、コーヒーの色。おいしいに違いありません!スキ!逆さまにしないスタンダードポジションです。粉を入れてお湯を注いで、混ぜて蒸らすのですがプランジャーをさしこむとお湯が落ちずに蒸らしが出来ます。実際にやると面白いので、やったことのない方はぜひ試してみてくださいそれから最後にエアロプレスを押してできるコーヒーの粉にも注目です。各予選を勝ち抜いてこられた選手の方々が優勝及びシドニーで開催される世界大会の切符をかけて戦います。どんなエアロプレスのコーヒーを抽出されるのか。その眼差しや情熱、コーヒーの味。student.あるコーヒーの先輩が言っていました。コーヒー(スペシャルティコーヒー)はアルコールやお茶と比べて歴史が浅くまだ赤ちゃん。先日東京で1年に1度開催されるスペシャルティコーヒーの展示会SCAJ2015が開催されました。様々な生産国、コーヒーに関わるメーカーやお店の展示会と共に様々なコーヒーの競技会も開催されます。今年はライブ中継され、様々なバリスタさんやロースターさんの競技、プレゼンテーションを解説と一緒に見ることが出来ました。(YouTubeより観ることが出来ます。喜びをもってもっとお客様に伝えたいと思いました。そんな競技の合間に2014年のワールドバリスタチャンピオン井崎バリスタとトレーナー阪本コーチのトークショーがありました。情熱を持って専門分野を深めていく大切さなど楽しくスピード感溢れる素晴らしいトークです。私も7周年を迎えた今、もっと勉強したい!というフレッシュな気持ちでいっぱいです。みんなが生徒であるということはそこにはお互いの理解とリスペクトがあるということ。スペシャルティコーヒーの世界の魅力の1つです。来年世界大会でダブリンへ。(2016エアロプレスの世界大会もダブリンで開催!)新しいプレゼンテーションだと思いました。-まだりりちゃん連絡待ちです。焙煎出来ると思います。WENDELBOE」はまるでティムさんが隣に座って語りかけてくれるようでとても分かりやく、コーヒーについての理解を深めてくれる1冊です。店頭受取のお客様には本日ほとんどお渡しする事が出来ました。たくさんのご予約ありがとうございました!今和訳出版に当たり、ティムさん来日中です。各地でイベントが催され、参加された方々みなさん楽しそうです。#timwendelboeティムさんはワールドバリスタチャンピオン、カップテイスターズチャンピオン、ノルディックロースターのチャンピオン(私もチャレンジしましたが惨敗)と数々のチャンピオンになっています。チャンピオンになり続けることもすごいのですが、そのコーヒーに対する姿勢、好奇心、それをみんなとシェアするところがステキだな〜と思います。そんなティムさんは最初から順風満帆だった訳ではなく2年連続でバリスタの大会で優勝を逃し愕然としコーヒーについて知るべきことがたくさんあるのだ!とわかったことがコーヒーの旅のはじまりになったようです。エアロプレスの大会を始めたのもティムさんなんです。2010スペシャルティーコーヒーの世界は産地で、マシーンもそして焙煎も抽出もサービスも常にどんどん進化を続けています。“コーヒーの知識は、遅かれ早かれ古いものになっていきます”“それでも我々は常に、固定概念を覆すような新しいことを学びます”“最も重要なのは、柔軟でありながら、ここで学ぶ基本的な知識をもとに、コーヒーという飲み物についてさらに深く知ることです。ウェンデルボーには辿り着けず、その代わり当時フグレンオスロで働いていたフグレントウキョウのけんじさんに出会いました。写真はようやく2013年に辿り着いた時のものです。学ぶこと、積み重ねていくこと、磨いていくこと。コーヒーの旅はまだまだ続きます。