『保管上の問題をクリアするため』。市販の飼料を給餌するなら、自分の都合で、その都度、飼料を調達することができる。※保存料も添加済みだから、傷みにくい。僕みたいに、近隣地域の物で鶏を育てる場合は、農作物の収穫時期にドバッと大量にやってくる(笑)当然、それだけの量を保管する倉庫も必要になるし、保存料なんて添加されていないから、保管中に『傷み』が生じることもある。農産物をそのままの状態で保管するより、発酵させた後の方が保管性が向上することもある。※『○○菌がうんちゃら』とか『毎日、○○を食べている鶏は健康』とか言いたいからではないぜぇ〜(笑)画像は、保管倉庫を整理した際に発見した『金ゴマ』。出荷できない生産物は、ほぼ全て、鶏たちに食べてもらってるの。食べタイ編集部員ももが、食にまつわる自分の体験を語る「ももの体験記」シリーズ。【就活生・起業したい学生必見】若き起業家が挑む”2020年の新しいまちづくり”をインプットせよ!こんにちは!食べるタイムス代表のたまるです。熊本県一人口の少ない村で生きていく。林業と観光の可能性コンビニもスーパーもない、青く透き通る川と美しい森林に囲まれた熊本県五木村。【特別寄稿02】北陸の秘境で生み出したどぶろく。原料にこだわり続ける主人の「今まで」と「これから」。前回に引き続き、利賀村(富山県南砺市)にいる中西さんにお話しをお聞きします。