INFO朝の桜マンリ-コ-ヒ-4月の新年度から新体制をとるべく戦略!?を日々考えてまして最近夜はチビッコと共に眠りに落ちているこの頃です。)昨日はコ-ヒ-サロンでした。」という訳で、同じコーヒー豆を使って、カリタとドーナツドリッパー、プレス、モカポット(マキネッタ)、家庭用のエスプレッソマシーンを使いそれぞれ飲み比べをしました。実は先月の2回目のサロンより、お菓子を勉強されているお客様にケーキを作って頂いています。いつもサロンの前日、家事が終わった夜10時頃より2ホール作り始めていて、ヘトヘトになっていました。「いつもサロンありがとうございます」とアーモンドをキャラメリゼした手作りのチョコレートを頂きました。頼んでみたら自分も勉強になるから、と快よく引き受けて下さいました。今回は紅茶のシフォンケーキ。コーヒーと合うんです!おいしい♪そして、私は本当に助かってます。いろいろな方に協力頂き奮闘できております。朝もやの桜を見て思いました。MANLYご縁があって平尾の「カフェフープラ」さんが3周年を迎える4月よりマンリーコーヒーのコーヒー豆を使って下さる事になりました。コーヒーの卸は初めてです。今までもいくつかお話を頂いたのですが、来年の10月1日にカフェをオープンしようと思っている事と自分にはまだ早いという事で、実現には至りませんでした。フープラさんとは福岡のカフェの情報ならどんどこい!のカフェトラさん主催の福岡のカフェオーナーの集いで出会いました。プラの深水さんは初対面とは思えないとてもフレンドリーな方でした。お店に来て下さいました。冒頭の話となりました。押しのアーティストは何ですか(音楽スキの店主による音楽が主役なカフェなので!あと個人的にも)等を聞いてブレンドを3種類作りました。いうことになりました。「おたくって訳じゃないんですよね!?」と聞くと(笑)「違いますよ~」と。ロック好きでパフューム好きは多く、音楽性、パフォーマンスは素晴らしいとのこと。実は9年も売れてない時期があったそうです。使って下さるお店の信用にもかかわるコーヒーの味。おいしいコーヒーをつくらなきゃ!と心しました。今年のサマソニ(サマーソニック)はやばい!と本当に音楽が大好きでフレンドリーな深水さんのお店。