大根レシピ​20分でササっと2品!やみつき!春菊とりんごのサラダ!20分でササっと2品!やみつき!春菊とりんごのサラダ!2020/01/11年末のお休み時期でも家族のためのご飯作りは休みなし!手の込んだものを作る気力はもうない...。そこで今回は、20分で作れる時短料理を2品ご紹介!ひとつは、ごはんのおともにぴったりの「大根の炒め煮」、もう一品は「春菊」を生のまま使ったサラダです。大根とひき肉のしょうが炒め煮ごま油風味で食欲アップ。【作り方】(1)切る大根は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。ねぎは幅2cmの斜め切り、しょうがはせん切りにする。(2)炒めるフライパンを中火で熱してごま油大さじ1を入れ、ねぎ、しょうが、ひき肉を入れてさっと炒め、大根を加えて炒める。全体がなじんだら、水120ml、酒を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。しょうゆを加えてふたをして、弱めの中火で約10分煮る。(3)煮る塩小さじ1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にごま油小さじ2を加えてさっと混ぜる。(熱量332kcal、塩分2.3g)春菊とりんごのサラダやさしい甘みと酸味のりんごのサラダは、冬の定番にしたい味。春菊...1束りんご...1/2個[A]酢...大さじ2砂糖...小さじ1/2塩・小さじ2/3粗びき黒こしょう...少々オリーブ油...大さじ2(好みで)粗びき黒こしょう【作り方】(1)春菊を切る春菊は洗い、水けをしっかりときり、葉はざく切りにし、茎は斜め薄切りにする。(2)りんごを切るりんごは皮つきのまま縦3等分に切ってから薄いいちょう切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。(3)味つけするボウルに、1、2を入れ、食べる直前にAを順に加えて混ぜる。器に盛り、好みで黒こしょう適量をふる。(熱量86kcal、塩分1.1g)※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0g、女性は7.0gです。ワタナベマキさん料理研究家。素材のおいしさを引き出す、季節感を大切にしたシンプルなレシピが大人気。育ち盛りの中1男の子のママ。https://www.instagram.com/maki_watanabe参照:『サンキュ!』1月号とじ込み付録「冬のあったかおかず」より。掲載している情報は19年11月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。