DOC生産地:カンネート・パヴェーゼ。栽培地の位置:急勾配な南向きのブドウ畑。ブドウの品種:バルベーラ、ヴェスポリーナ、クロアティーナの混合。その割合は年毎に異なる。ワイン醸造:ブドウはポリフェノールが十分蓄えられるのを待ってから収穫されます。手作業により注意深く摘み取られたあと、果汁は果皮とともに8日間発酵させます。その後、タンクで6ヶ月間熟成させ、瓶詰めされます。ワインの特徴:紫色の反射光を帯びた濃いルビー色の赤ワイン。色あせたバラとクロイチゴをほのかに感じさせるフローラル&フルーティな香り。柔らかな口当たりとまろやかな飲み心地。ワインに合う料理:サラミなどの前菜からラザーニャ、白身の肉料理のメイン・ディッシュまで。ブルゴーニュ型ワイングラスでどうぞ。PolicyItalianoEnglishDeutsch。