HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。12/19【たこ飯と黒グチのみそ漬け弁当:15分&海の幸ごはん】おはようございます。今日は海の幸満載のお弁当。ちきぽん昨日はまたじぃじとばぁばからおいしいものがたくさん届きました。じぃじが釣った黒グチに大きな鯛、ばぁばが獲ったタコに穴子、牡蠣。それに、ピッカピカの太刀魚や野菜、おいしい佃煮など盛りだくさん。すべてお刺身で食べられる鮮度の良さ。太刀魚なんて、キラキラ、というか、ギラギラまぶしいくらいで。晩ご飯がごちそうだらけになりました。冷凍保存してくださっていたむき牡蠣は早速おふくろの味のじんだ煮に。パパの実家で初めて食べたじんだ煮。刻んだ野菜と牡蠣を甘辛く炊いて卵でとじてあるもので、それがとてもおいしくて。「じんだ」って面白い響きだなぁ。聞いたことがなかったので調べてみたら、ぬかを使った九州の郷土料理だったんですね。精米して出たぬかがあったので、おふくろの味と郷土料理をアレンジしてみました。ちきぽん白いご飯にピッタリ、お酒にもピッタリなじんだ煮ができました。「生たこじゃないと綺麗なピンク色は出ないのよ~。」そう教えてもらって、早速生たこでたこ飯を作ってみました。ちきぽん圧力鍋で加圧3分、その後蒸らして蓋を開けたら、、ひゃ~、綺麗なピンク~!!底のほうは少し色がついていなかったけれど、混ぜ合わせれば全体が程よくピンクになりました。生姜たっぷり、生たこのうまみもたっぷり。頂いた奈良漬と相性ピッタリ!たこ飯、すすみました~。酔いそうだったので奈良漬は少しだけ(笑)そんな感じの晩御飯から、今日のお弁当。お刺身とあら汁にした黒グチ、残りは甘味噌に漬けておいて、今日のお弁当に。お味噌が焦げやすいので、弱火で魚焼きグリルで椎茸と一緒に焼きました。卵焼きを焼きおわったフライパンで白ネギのおかずを作って。なんだか寂しかったので、人参を型抜きして麺つゆとお水で割ったものに入れ600w2分チン。これで飾り人参の完成、ちょっとお弁当が華やかになりました。お頭付きの大きな鯛は、明日の娘の誕生日ディナーに。そうそう、晩ご飯に出した焼いた太刀魚、バクバク食べてくれました!パパとママの地元の味を娘に食べさせることができて嬉しいなぁ。可愛いお弁当のグルッポ今日も最後まで読んでくださりありがとうございます皆様の応援が毎日のパワーになっています。よろしければクリックで応援お願いします。18:24ちきぼんちゃんこんばんは☆お魚眩しいくらい光っていますね~!!とれたてだぁっていうのが一目でわかりますよ!タコ飯はご飯粒にしっかりとタコの味がしみわたり噛むたびにお口いっぱい美味しさを感じるんでしょうね~。09:56>ぴのこさんこんにちは^^本当にピッカピカでした!新鮮だと歯ごたえもすごくて。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。