蓮」マスターのひとりごと。(火)インフル(B)でした今日、内科で確認してもらったところ、インフルエンザB型がでました。症状が出てから5日かつ、熱が下がって2日したら仕事しても良いということなので、とりあえず金曜まではお休みします。(月)発熱しましたのでお休みしますフラフラするので確認したところ発熱しているようです。ウイルス性の疾患(風邪とかインフルとか)の可能性が高いですので、申し訳ありませんがお休みさせて頂きます。明日は熱が下がれば開けますが、今のところなんともいえない状況です。明日もNGの場合はホームページトップでお知らせします。(木)9月26日から暫くお休みすることになりました高齢の父の具合が悪くなり、入院、手術することになりました。入院する父のフォローと、実家に残る母のフォローを優先させたい為、恐縮ですが暫くお店はお休みさせてもらおうと思います。父の手術が無事終わり、生活可能な状態になれば、お店のほうも再開できると思います。再開の目途が立ち次第、HPでお知らせいたします。昨日、10年目の営業を終了しました。始めた時、「最低10年は続けよう」と決めて始めた店ですので、一つの区切りではあります。10年前、私がコーヒー屋を始めた頃、エスプレッソベースのシアトル系カフェ(スタバ、タリーズ等)のブームとも重なり、深煎りの苦めの珈琲を飲むのが流行りだった記憶があります。今、サードウェブの店の隆盛でスペシャリティコーヒー云々がよく語られますが、10年前の時点でも堀口珈琲の堀口さんなどが積極的にCOEのオークションロットを落札しにいっていたりして、その時点で既にスペシャリティコーヒーに対する意識は自家焙煎の連中の間では高く、コーヒーの品種に拘る(特に原種に拘る)、単一農園であることに拘る、といった傾向は当時からあったように思います。スタンダードの豆(サントスNo.2とか、コロンビアスプレモ等)の浅めの焙煎の珈琲を飲むのは流行遅れで恰好悪い、ととらえる風潮があったように思います。自家焙煎の人達の間では「深煎りしても香りが抜けない豆」が人気であり、こういった豆厚の重厚な豆は希少な為、特に珍重されていました。エスプレッソベースの飲み物の人気も高く、深煎りの珈琲をベースに作ったラテアートの描かれたカフェラテがオシャレな飲み物として人気でした。10年して現状を見てみると、アメリカ人がハリオの円錐ドリッパーでハンドドリップするようになり(アメリカ人がそんな面倒臭いことをするなんて10年前は本当に考えられなかった)、マグカップに深々と注がれる酸味の強めの珈琲が流行りの飲みものとなっています。あっという間の10年に思えますが、こうして振り返ると珈琲をめぐる世相は本当に変わったなと思います。自分としてはあまり世相に捕らわれず、今後も自分なりに進めていけたらと思っています。(水)椅子がいろいろ・・・・テーブル席の椅子のクッションが弱くなってしまったので、思い切って座面のクッション材と表皮の貼り替えを行うことにしました。メンテナンス期間の2週間ほど、同じメーカー(TIME&STYLEさん)の椅子10脚を借用しました。10脚と多い為、借用した椅子は色々な種類のものが混在しています。どれも座り心地が良いので、お好みのものを探して座ってみるのも楽しいかもしれません。前回、最後の月下美人の開花だと思ったのですが、また咲きました。