紙の本:honto本の通販ストアJavaScriptが無効の場合は一部ご利用いただけない機能がございますので、有効にすることをお勧めいたします。ヘルプセーフサーチについて性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。電子書籍化お知らせメール商品が電子書籍化すると、メールでお知らせする機能です。「メールを登録する」ボタンを押して登録完了です。キャンセルをご希望の場合は、同じ場所から「メール登録を解除する」を押してください。評価ありがとうございます。(著)リンゴやミカンなど、身近な果物を中心に、やさしい実験と基本的な加工法を紹介。健康にとっての果物の役割、生活習慣病やガン抑制への効果など、わかりやすく説明する。納期/配送の目安について店舗在庫状況(店舗お受け取りのお申込み)電子書籍化お知らせメールヘルプメールを登録する予約購入とはまだ販売されていない電子書籍の予約ができます。予約すると、販売開始日に自動的に決済されて本が読めます。※商品は販売開始日にダウンロード可能となります。※価格と販売開始日は変更となる可能性があります。※ポイント・クーポンはご利用いただけません。※間違えて予約購入しても、予約一覧から簡単にキャンセルができます。※honto会員とクレジットカードの登録が必要です。未登録でも、ボタンを押せばスムーズにご案内します。予約購入について詳しく見るワンステップ購入とはワンステップ購入とは、ボタンを1回押すだけでカートを通らずに電子書籍を購入できる機能です。こんな方にオススメ1とにかくすぐ読みたい2購入までの手間を省きたい※ポイント・クーポンはご利用いただけません。※間違えて購入しても、完了ページもしくは購入履歴詳細から簡単にキャンセルができます。※初めてのご利用でボタンを押すと会員登録(無料)をご案内します。購入する場合はクレジットカード登録までご案内します。12巻セット税込価格:16,902円(153pt)発送可能日:購入できませんあわせて読みたい本この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。前へ戻る対象はありません次に進む商品説明リンゴやミカンなど、身近な果物を中心に、やさしい実験と基本的な加工法を紹介。健康にとっての果物の役割、生活習慣病やガン抑制への効果など、わかりやすく説明する。「卵のひみつ」「お米のひみつ」など。15:340人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。この投稿者のレビュー一覧を見るリンゴやミカン、ウメ、バナナ、カキなど、なじみの深い果物を中心に、その食べ方や基本的な加工法など、やさしい実験と調理をしながら、果物にそなわるさまざまな性質をわかりやすく紹介しています。季節の果物のジャムづくり・ジャムのとろみのひみつ、ウメシロップをつくるとき、ウメを冷凍庫で凍らせます。バナナや果物一般にみられる低温障害、リンゴの出すエチレンを使っての果物の追塾実験、リンゴやモモやバナナの色が茶色く変化する褐変反応、カキの渋抜きの方法などを通して、収穫した果物は呼吸しているし、生きていることがわかります。果物自身が持っている酵素のはたらきで、組織がすこしずつ変化していることもわかります。日常見慣れている果物を使っての簡単なわかりやすい実験ばかりなのが、親しめて、とても視点がよいとおもいます。果物は、ビタミンや食物繊維をふくむ健康食品として、からだの健康と栄養などに大きなちからとなることがわかります。親子で楽しみたい料理と実験の本です。<たのしい料理と実験>シリーズ(全12巻)の一冊。他に『卵のひみつ』『牛乳のひみつ』などがあります。中学技術・家庭をひとつひとつわかりやすく。中学技術・家庭をひとつひとつわかりやすく。(編)中学技術・家庭をひとつひとつわかりやすく。Ltd.×hontoからおトクな情報をお届けします!割引きクーポンや人気の特集ページ、ほしい本の値下げ情報などをプッシュ通知でいち早くお届けします。キャンセル通知設定に進む。