自炊への道は美味しいご飯にあり2019年8月16日あなたは美味しいご飯を食べていますか?お惣菜やインスタントラーメンは忙しく生きる現代人にとって重宝する食材で、僕もよく食べています。そんな時が続くと、ふと美味しい炊きたてのお米が食べたくなるんです。「自炊をしたいけどきっかけがないなという人」は、自分で作る炊きたてのお米の美味しさを知れば脱却できるかもしれませんよ。今回は美味しい土鍋ご飯の紹介です。システムエンジニアのKくんはコンビニ弁当ばかり食べていて心配になる。共和国システムエンジニアのKくんはコンビニ弁当ばかり食べていて心配になる。僕の高校時代から仲の良い友人のKくんはシステムエンジニア(以下、SE)としてバリバリ働いています。そんなKくんの家に遊びに行くたびに少し心配になるのが食生活なんです。以前に比べたらマシになったような気がしますが、それでもコンビニ弁当中心の生活は変わってません。Kくん「ご飯くらいは炊きたいんやけどなぁ。」はまじ「炊飯器もあるんやし、炊いたらええやんか。今の冷凍庫は優秀やから炊いたご飯をラップして冷凍してさ。レンジでチンしたら美味しいで。」Kくん「そうやよなぁ。・・・」と言葉をにごすKくん。仕事が忙しい月もあって毎日自炊は大変かもしれません。僕が毎日作ってあげる・・それはちょっと気持ちが悪いし、そもそもKくんは愛知県に住んでいます。して、ご飯だけでも自炊しもらうためにはどうしたら良いかを考えてみました。かまどさん」で自宅で味わえる炊きたてご飯の美味しさをお伝えします。※.僕の土鍋は使用感満載ですが、新品はもっと綺麗です。三重県には代表的な焼き物としては、四日市市の萬古焼(ばんこやき)と伊賀市の伊賀焼(いがやき)があります。実はどちらも経済産業省が定める「国の伝統工芸品」に指定されていたりします。かまどさん(以下、かまどさん)」はその名の通り三重県伊賀市で作られる炊飯用土鍋です。長谷園で、炊飯鍋以外にも「みそ汁鍋」や「蒸し鍋」、「おひつ」など多種多様な商品ラインナップが揃っていますよ。伊賀焼きに使われる良質な陶土は、元々は琵琶湖の底にあったとされる土なんです。土の成分には400万年前に生息していた植物や生物の遺骸も多く含まれていて、焼成すると多くの小さな気泡ができた焼き物が出来上がります。この気泡がご飯を炊くのにいい働きをして、食材を芯まで温めてなかなか冷めにくくするという性質が陶器に宿るんです。<「かまどさん」はご飯を炊くのに最適なポテンシャルを秘めていると言っていいでしょう。Kくんが自炊にいざなわれる「かまどさん」の特徴は以下の通り。特徴1.なんといっても美味い!あえて当たり前のことを言いますが、美味しいんです。「土鍋でご飯を炊くのって難しいんでしょう?」と思いませんか?実はとっても簡単なんです。特徴3.自分で作っている感が半端ない。不思議なんですが、土鍋でご飯を炊いていると話すと驚かれます。炊飯器とそこまで手間は変わらないんですけどね。炊飯器に比べて自分で作っている感を抜群に得られます。かまどさんで実際に作ってみよう今回は「かまどさん」の2合炊きを使用します。※.1合、2合、3合、5合の計4種類があります。火を止めて20分くらい蒸らすたったこれだけです。お米を研ぐまず最初に水を張ったら手早く底からお米をかき混ぜてましょう。2・3回繰り返したら水をすぐに捨ててください。理由は研ぎ始めのぬか臭さがお米に吸収されないようにするためです。あとはゆっくり優しくお米を研いでいきましょう。2.しっかりと吸水させる僕は土鍋でも炊飯器でも「しっかりと吸水させる」ことが美味しい炊き上がりポイントだと思っています。お米を研いですぐに炊飯をしてしまう人は多いのではないでしょうか。お水を吸ったお米は美味しいですよ。ちなみに、日本のお水はほとんどが軟水でお米を炊くのにも適しているんです。土鍋の蓋の中には落し蓋があって、小さな穴が2つ空いています。この2つの穴と外蓋の穴が「Tの字」になるように置きます。中強火で土鍋を温めていきます。あとは約15分くらい放置します。すると穴から湯気が魔人ブウが怒った時のようにプシューと吹き出てきます。ここから5分後に火を止めます。僕は5分を待つ間はおかずを作っているか、スクワットをしています。火を止めたら20分間くらい蒸らします。経験としては待ちきれず蓋を開けても美味しいです。20分間待ったほうがやっぱり美味しいです。炊き上がりの様子がこちら。湯気から広がる甘いお米の香りが食欲をかきたてます。しゃもじでご飯を底から返して、全体を切るように混ぜほぐします。かまどさんの炊きたてご飯を実食!絶妙な柔らかさと米の甘さが最高です。柔らかすぎずパサパサでもなくて、もう一度言いますがまさに絶妙。土鍋ご飯の美味しさを再認識して、Kくんをコンビニ弁当から解放できる自信を持てました。ひと押し、Kくんの胃袋を鷲掴みにする工夫はないでしょうか。Kくんは確か卵かけご飯が大好きです・・・これは・・・いける!早速、卵かけご飯を作ってみました。多気町のコケコッコー共和国の「平飼い有精卵(しかも双子卵)」と「卵かけご飯専用醤油」を使用します。米粒が黄金に光り輝いている・・・朝起きてこんな「卵かけご飯」が目の前に現れたら、それだけで1日を得した気分になれそうです。卵の甘さや醤油の旨味が加わって幸せです。次回へ続くKくんをコンビニ弁当生活から脱却させられる自信が確信へと変わりました。あとはKくんの家に「(仮)突撃はまじの土鍋ごはん」で、昇天の卵かけごはん(※.勝手に命名)を食べさせるのみです。Kくんは愛知県に住んでいるのでタイミングを見計らって必ず実現させます。朝昼晩と「ごはんを楽しむこと」は大切なことです。意外と簡単な「土鍋ごはん」を生活に取り入れてみませんか?「ご飯くらい炊いて自炊したいな。」という悩みを持っている人は、至福の入り口に一歩を踏み出してみてください。そんな時に重宝するのが、口に放り込めるサイズの甘い食べ物。チョコレートに飴玉に、グミもいいですね。忘れちゃいけないのが・・・そう、キャラメルです。今回ご紹介するのは三重県伊賀市のメリ樹さんの手作りキャラメル。メリ樹さんはテレビ朝日の人生の楽園にも取り上げられたお店で、ご家族で農業・加工・販売と一貫して経営されています。三重県伊賀市は壮大な山々に囲まれていて、県内でも美味しい農産物が育つ土地として有名です。コンフィチュール」を作るメリ樹さんも大阪から移住者さん。6次産業化に成功し、ご家族でお店を経営をされています。そもそも、ガーデンハックルベリーって何?という方は必見。ビタミンAがブルベリーの4倍以上など、驚きの野菜なんです。三重県の中でも山間部に位置し、土壌や気温の寒暖差などによって美味しい農作物を育む伊賀市。伊賀の代名詞といえば、忍者に松尾芭蕉、そして「お米」です。特A)として有名です。そんな伊賀のお米を使ったお菓子が、食べだすと止まらなくて困る・・・人気を集めています。伊賀の大地さんの"伊賀のお米を使ったカリカリかりんとう”を紹介していきます。三重県伊賀市は、広大な山間部に位置していて、美味しいお米「伊賀米」をはじめ、豊富な農産物が日々育まれています。農業体験や手作りソーセージ体験ができる施設「モクモクファーム」も伊賀市にありますよね。そんな自然豊かな伊賀の大地で育った農産物で、日本中・・いや世界中から愛される定番のおやつが作られているんです。素材は「じゃがいも、あら塩、菜種油」のみ。見た目がカラフルで、食べていて楽しい。ポテトチップス」のご紹介です。鎌田製菓の昔ながらのかた焼き三重県伊賀市は伊賀上野城や趣きある城下町が広がる歴史ある街です。今回ご紹介する商品は、伊賀忍者にも縁(ゆかり)があり伊賀名物として親しまれているお菓子です。そのお菓子の名は・・・「かた焼き」。昔懐かしい鎌田製菓さんが丹精込めて手作りする「かた焼き」を紹介していきます。三重県鳥羽市といえば、鳥羽水族館にミキモト真珠島に離島巡り。11月〜3月にかけて、海のミルクと名高い牡蠣の産地としても有名です。鳥羽市には浦村地域を中心として、牡蠣小屋の数は何と約30軒もあります。ちなみに三重県の牡蠣生産量のうち、約3分の2が鳥羽市浦村地域が占めているんですよ。牡蠣を存分に楽しんで自宅へ帰る前に、せっかくなら鳥羽らしくて、できれば牡蠣の美味しいお土産を手に入れたいな。そんなあなたにオススメな商品がこちら。世界一のビールを野生酵母でつくる三重県伊勢市には世界一に輝く美味いクラフトビールがある。知っている!という方も多いでしょうし、伊勢神宮内宮や外宮へ参拝した際に「伊勢角屋麦酒」の看板を見かけた観光客の方も多いかもしれません。Awardにてペールエールが金賞を受賞し世界一を達成しました。これって凄い事なんですが、世界一という偉業が僕たち一般人にうまく伝わっていなかったりします。「世界一になっても売れない。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、三重県多気町の河武醸造さんにご協力をいただき、酒造り体験記事を書きました。タイトルは米の温もりを肌で感じて。地元で造られる日本酒の世界です。三重県の日本酒は、特に伊勢志摩サミットで各国首脳に振る舞われたことで注目が高まりました。三重県には酒蔵が35蔵あります。いかがでしょう?想像よりも多いのではないでしょうか。男女問わず、カジュアルな普段の装いの中に真珠をあしらえていると、「おおっ」と注目してしまいますよね。薄いピンク色に輝く真珠であれば、もしかしたら伊勢志摩産のアコヤ真珠かもしれません。ヤシマ真珠さんが作る、三重県産アコヤ真珠を使用した、花のワンポイントが可愛らしい「HANAピンブローチ」のご紹介です。お値段もお手頃で、普段の生活に自然と真珠が溶け込むアクセサリーなんです。三重県鈴鹿市のマフラーメーカーがバイカーやバイク好きにはたまらない商品を開発・販売しています。精巧な溶接技術が織りなす芸術。インディゴ」をご紹介していきます。前田裕二さんの講演会応援中!チケットお申し込み先はこちらから。スパーランドなど観光地満載の三重県は、東側が全て海に面しています。北から南に行くと、伊勢湾から熊野灘に移り変わるにつれて地形も砂浜から磯へと地形が変わっていって・・・そうなると、獲れるお魚も違ってきます。三重県の特に南部地域では、海のギャングと名高いお魚。ウツボを食べる習慣があるのをご存知ですか?もしかしたら、テレビ番組でよゐこの濱口さんが無人島生活でウツボを獲っていたのを思い出す方もいるかもしれません。魚寅お腹がすくと食べたくなる、熱々で湯気まで美味しいご飯。全国各地のお土産物店には、ご当地のご飯のお供が勢揃いしていて、ご飯好きにとって旅の楽しみの一つといってもいいかもしれません。広大な伊勢湾や熊野灘に面する、ここ三重県でもご飯のお供を取り揃えています。今回は、三重県の中でも牡蠣の生産地として有名な鳥羽市で作られているご飯のお供。三重県鳥羽市といえば、鳥羽水族館にミキモト真珠島に離島巡り。11月〜3月にかけて、海のミルクと名高い牡蠣の産地としても有名です。鳥羽市には浦村地域を中心として、牡蠣小屋の数は何と約30軒もあります。ちなみに三重県の牡蠣生産量のうち、約3分の2が鳥羽市浦村地域が占めているんですよ。牡蠣を存分に楽しんで自宅へ帰る前に、せっかくなら鳥羽らしくて、できれば牡蠣の美味しいお土産を手に入れたいな。そんなあなたにオススメな商品がこちら。熊内ばっちゃんず三重県は海や山、そして川と大自然に囲まれた市町が数多くあります。宮川が流れている大自然の町。世界的にも豊かな生態系や生物多様性を有する地域として、日本では10箇所・三重県では唯一ユネスコエコパークに指定されています。ちゃんずのほうのきだんごの紹介です。ネーミングからして、ご当地感をくすぶられます。三重県には古くから続く伝統的な銘菓が数多くあります。三重県の名物餅は、赤福餅で有名な伊勢市をはじめ県内各地に点在しています。一節によると遠く離れた地から伊勢の国に訪れる旅人をもてなすために、腹持ちの良い餅を振る舞っていたからだそうです。東海道五十三次の宿場町として栄え、今も伝統的な町並みが残る亀山市関宿。ここには三重県を代表する銘菓が関の戸(せきのと)があります。深川屋さんが製造し、当時の製造方法を守り続けて作られています。魅力を探すのが大好きです。|ITクラウド導入など三重県事業者さんのサポートで2019年4月より個人事業を開始。フットワーク軽めです三重県のお土産や特産、観光に関してお力になれることや、おもしろい取り組み、挑戦等に強い興味関心があります。