開催される「冬じたく展」。冬じたくをテーマにした手作りの作品を展示、販売するというもの。左から中山智恵さん、井上美佳さん、瀬戸口しおりさんです。みなさんとっても楽しそうにイベントのお話をしてくださりこれはきっと素敵なイベントに違いない!と思いました。ホームページを覗いてみるとやっぱり。魅力的なこものやおいしそうなものがずらり。杉本雅代さんの酵素シロップのワークショップが開催されました。写真は漬込んだばかりのシロップのもと。眺めているだけでも綺麗です。リンゴやレモンにカルダモンやクローブなどのスパイス、そしてレモンバームやホーリーバジル、セントジョンズウォートなどのハーブ類がお砂糖と一緒に入っています。これを毎日かき回して元気な酵素をつくるのです。シロップができあがったら、漉したあとの果物はパウンドケーキに入れて焼いたり、ネットにいれてお風呂に入れてもいいんですって!季節によって入れるものもさまざま。ハーブやスパイスなどを加えることによって味がより複雑になります。シロップはお水やサイダーで割って飲みます。