」をコンセプトに料理を提供します。普段着に選ぶ、おしゃれなジーンズ」のような、そんな料理です。モンマルトルの丘から眺めるエッフェル塔のように、ガラス張りの屋上、アジルジョーヌ・テラスからは、きらきら光る東京タワーが望めます。アジルジョーヌ・テラスにいらしてください。安くて綺麗な味わいのワインを取り揃え、お待ちしています。モンマルトルの丘には、夢があります。その丘は、麻布十番のちいさなビルの、9階にあります。ブランシュへ、ようこそオープンします!前々から考えていた、フォアグラを気軽に楽しめるバルをオープンします!9月3日18:00オープン!場所はエルブランシュの近所、麻布十番1丁目です。鳥居坂下の交差点を麻布十番側に渡ったところです。みなさま、お越し下さい。パティオ麻布十番1FTEL:03-6447-2449営業時間:18:00~27:00(L.O)コンセプトはこちらです。↓ベルエポック、明るい夜のはじまり。パリが美しく繁栄した、きらびやかで華やかな時代、ベルエポック。華やかな時代の中で、ひっそりと佇む一軒の酒場。扉を静かに開けると、そこは明るい夜のはじまり。ワインを片手に、流れるシャンソンに酔いしれながら、今を楽しむ陽気な人々の笑顔。気の合う仲間と愉快にワインを飲み交わし、夢と希望を語り合う、喜びに満ちたひととき。綺麗で、美味しくて、安いワインのコルクがどんどん抜かれていく。パリの芸術家たちが伝説を作る前の、明るい夜のはじまり。フォアグラバル・アジルジョーヌはそんな酒場をイメージしました。「魔法のフォアグラ」がスペシャリテのレストランです。濃厚でねっとりとした食感。ふくよかで、リッチな味わい。セレブな雰囲気を持つフォアグラ。フォアグラは古代ローマ時代より、世界中の人々を魅了してきました。フォアグラといっても、ピンからキリまで、いろいろです。世界中のフォアグラの中から僕が選んだのは、フランスはランド地方の、ジャンダニエル・キャスタン氏の手による、世界最高レベルのフォアグラ。エルブランシュの「魔法のフォアグラ」と同じものです。素晴らしく美味しい、バリエーション豊かなメニューで、もっとカジュアルに、もっと気軽に楽しんでもらいたい。リッチで優雅な気分を味わって、明日への元気にしてもらいたい。そんな願いが、フォアグラバル・アジルジョーヌに込められています。フォアグラ料理以外も、ワインによくあう気さくな料理をたくさん用意してお待ちしています。バルスタイルの気軽なお店。料理もワインもバル価格。お友達との待ち合わせに軽く一杯でも大歓迎。気軽にフォアグラ料理をちょっとつまんで、ちょっとリッチな気分で一日を締めくくるのもよし。入り口のドアを開けると、ちょっとした階段があります。今を楽しむ、陽気な仲間たちが集まります。綺麗で美味しいワインとともに取り揃えてお待ちしています。フランス料理店エルブランシュがプロデュースする、フォアグラバル・アジルジョーヌで、明るい夜のはじまりをお愉しみ下さい。ブランシュへ、ようこそ神々の宿る楽園。バリ島へ、美食を届けるプロジェクト。どこまでも続く青い空。インド洋に浮かぶ南の島の高級リゾート、バリ島。どこが境目なのか、ただひたすらに青く、そしてひたすらに大きく。白い砂浜で青い海を眺めている時間は、いつの間にか、ゆっくりと、静かに過ぎてゆく。神々を祈るケチャックダンスの、神秘の音が聞こえてくる。世界のセレブが、癒しを求め、海を渡ってやってくる。ここは、まさに神々の宿るパラダイス。この楽園の島でフランス料理を味わう贅沢。静けさの中に人々の笑い声が優しく響き渡るレストランがある。都会の慌しい時間とは、全く無縁のこの楽園で、フランスのエスプリをきかせたお洒落な料理が、ゆれる椰子の木のリズムにのって運ばれてくる。バリのスパイスが、ほんの少し鼻の奥で香り、フランスのエッセンスが、口の中に広がる。それでいて、どこかに和を感じる奥ゆかしい食卓。儚くて、優しくて、そして印象的に。エルブランシュは、バリ島にあるフレンチレストランをこの夏よりお手伝いします。ニッポンのフレンチを、このアジアの高級リゾートに届ける為に。この夏、このプロジェクトの大任を背負って、エルブランシュより、ふたりの精鋭が海を渡ります。ブランシュへ、ようこそエルブランシュ5週年!昨日、3月9日、エルブランシュは5周年を迎えました。2007年にエルブランシュがオープンして、5年間。2009年には姉妹店、アジルジョーヌがオープン。2010年には3号店のun十(あんじゅう)がオープンしました。その他にも、いくつかのゲストハウスの料理監修もさせていただきました。当然のことながら、山あり谷ありの5年間でしたが、お客様に励まされ、スタッフに支えられ、ここまできました。これからも、壁が立ちはだかることが幾度もあるでしょうが、スタッフ一丸となって必ず乗り越え、よりレベルの高いレストランを作り上げていこうと思います。そこで6年目を迎えるにあたって、内部改革を始めました。サービスの見直し、料理のレベルアップ、スタッフの教育などなど。立ち止まらずに前に進む為に絶対に必要なことだと思いました。それにはまず、僕が成長しなければなりません。僕の成長無くして、レストランのレベルアップはありえませんから。今年3月末で、3号店目のun十が閉店することになりました。un十閉店に関して、みなさんに本当にご心配おかけしています。誠に申し訳ございません。http://www.un-jyu.info/blog/index.php?e=101ただ、僕たちは単に一店舗閉店するのではなく、新しいことにチャレンジしていきます。新しい”何か”を見つけたいと思っています。僕たちにしか出来ない”何か”があると信じています。僕が目指しているのは”みんなに愛されるレストラン”です。努力していくことをお約束いたします。これからも、僕たちを応援してください。ブランシュへ、ようこそ遅らばせながら。あけましておめでとうございます。去年はいろいろあったなぁ。経験がたくさんでした。恐ろしい目にもあいました。涙が出るほど嬉しいこともありました。去年、ご迷惑をおかけしたみなさま、本当にすいませんでした。本当にありがとうございました。