window)福岡県民のソウルフード『ごぼ天うどん』とは?ごぼうとは?福岡県民のソウルフード『ごぼ天うどん』とは?この千切りにされた細長い揚げ物、見た目は天ぷらですが中身が何か分かりますか?これは「ごぼう」という野菜を天ぷらにしたものです。それをアツアツのうどんの上にのせて、鰹と昆布の効いたあっさり味のつゆと一緒に食べます。福岡県ではこのごぼううどんが大人気で、多くのうどん屋さんがこのごぼ天うどんをメニューに揃えています。山ごぼうの花ごぼうとは?ここで、海外にお住いのみなさんの中にはごぼうとは一体どんな野菜なのかと疑問に思う方もいるでしょう。それもそのはず、ごぼうは主に日本でしか食用として食べられていません。ごぼうとは簡単に言えばキク科の花の根っこのことです。根っこを食べると聞いてぎょっとする方もいるかもしれませんが、ごぼうには食物繊維がとても豊富で、体の毒素を排出する手助けをしてくれます。和食にはよく根菜類が使われています!福岡では全国的にもごぼうの消費量が高く、ごぼ天のほかにも、ごぼうの入った「筑前煮」もよく食べられています。味付けはやっぱり昆布と鰹だしが基本です。甘くて食べやすいのでどんどん食べてしまいます。それでも、野菜なのでたくさん食べても太らないしヘルシーなのが嬉しいですよね。徒歩5分!都会の喧騒を忘れて、日本最古の禅寺や趣ある町家を散策しよう。Translator東京出身、旅とカオスを愛するフリーランス翻訳家。記事翻訳を通して日々日本と世界の接触点を探っています。