材料をメールする作り方1千種焼き木くらげはさっと洗い、水につけてもどし、さらにもみ洗いして水気をきる。石づきがあれば切りとり、細切りにする。かにの身はほぐし、あれば軟骨をとり除く。はんぺんは金ザルでこして細かくする。三つ葉は2cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖、みりん、淡口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ、(1)、(2)を加えて混ぜる。卵焼き器を中火にかけ、油小さじ2程度を入れてよくなじませる。(3)を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟に火を通し、ふたをして弱火で2~3分焼く。平らな木ぶたや皿を使って上下を返し、再びふたをして2~3分焼き、火を止めてそのまま2分おく(余熱で中まで火を通す)。まな板にとり出し、冷めてから好みに切り分ける。冷めたら切らずにラップで包むか、保存容器に入れて冷蔵庫へ。2かまぼこの飾り切り市松かまぼこ紅と白のかまぼこを1.5cm厚さに切り、一緒に並べて半分に切る(一緒に切ると市松がそろいやすい)。紅と白が市松になるように並べ替える。3手綱かまぼこかまぼこを1.5cm厚さに切り、山形を下にして3mmほどの厚さに2/3あたりまで切る。切った帯の部分(かまぼこの天辺にあたる位置)に1.5cm長さに切り込みを入れる。帯の端を切り目にくぐらせて手綱に形作り、元のかまぼこ形に整える。4結びかまぼこかまぼこを7mm厚さに切って横に向けて置き、両端からそれぞれ1cmあたりに、上下互い違いに切り込みを入れる。両方の切り込みの中央に切り目を1本入れる。中央の切り目に両端のかまぼこの先端を、一方は上から、一方は下からくぐらせる。5松葉かまぼこかまぼこを1cm厚さに切って横に向けて置き、両端からそれぞれ1/3あたりに、上下互い違いに切り込みを入れる。切った両端のかまぼこを交差させる。アドバイス・伊達巻きの代わりになる卵料理です。・はんぺんを加えることでふわっとした食感に仕上がります。・卵はよく混ぜて完全にコシをきっておくこと。・上下を返すときは必ず火を止めて作業をしましょう。Corporation。