水分の多い新じゃがいもはお団子(だんご)にぴったり。した食感をお楽しみください。春にんじんのうす焼き香ばしい味わいで、おやつやおつまみにもぴったりです。葉も加えれば、より色鮮やかに。買い物がおっくうになる暑い夏には、冷凍保存できるえびが便利です。えびに衣をまとわせて、弱めの火でふっくらと仕上げます。小松菜と塩ざけのごまあえサッとゆでた小松菜とさけとごまをたっぷりまぶせば、ご飯にもお酒にも合う一品に。塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえふっくらと蒸し煮にしたカリフラワーに相性抜群のポン酢だれをからめていただきます。カリフラワーは味をつけて蒸すのが、おいしく仕上げるコツです。新じゃがコロッケ新じゃがの甘みとサクッとした衣で軽やかな味わいです。さんしょう風味の肉じゃが実ざんしょうのしょうゆ漬けを使った煮物です。きゅうりの冷たいおすましきゅうりの食感がおいしい、爽やかなおすましです。紅しょうがと牛肉の塩炒め紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在。日々のおかずに気軽に使えます。炒め物のアクセントにもぴったり。春にんじんの梅あえ春にんじんは柔らかいので、生のままでも食べやすい。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。酸味がきいた和風の梅あえに。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、簡単な丼物です。揚げさつまいもと根菜の甘酢あん甘酢あんとの相性が抜群のさつまいもをはじめ、素揚げにした根菜が勢ぞろいの一品です。たけのこのきんぴらたけのこは、新鮮なうちにゆでて、とりあえずきんぴらにしておくとサッと使えて便利です。炊き込みご飯や卵とじ、炒め物の具材としてもおいしい。とうもろこしと牛肉の甘辛焼き焼きつけたとうもろこしの香ばしさに牛肉のうまみがよく合う、ごちそうです。大原流甘辛だれが味の決め手!オクラ納豆のお揚げ焼きオクラと納豆のネバネバ素材が油揚げの香ばしさと相性抜群です。ビールもすすむ一品に。新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。かつおの塩たたき初夏の味覚の代表格といえば「かつお」。定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。たけのこの肉詰め甘酢あんかけ肉ダネにもたけのこをプラスして、シャキシャキの食感を楽しみましょう。春にんじんのマリネ春にんじんは柔らかいので、生のままでも食べやすい。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。ドレッシングにもにんじんを使って甘さを堪能する洋風マリネに。薄切りにした春にんじんと新たまねぎをサッと煮て、たっぷりいただきましょう。野菜の甘みがうれしい、春のごちそうです。きゅうりとお揚げさんの冷やし鉢きゅうりは煮てもおいしい!皮を全部むいて、やさしい味のだしで煮含めましょう。オクラの豚バラ巻きオクラは切らずにそのまま使って歯ざわりよくします。食欲をそそる照り焼きだれで、ご飯によく合う味わいになります。とうもろこしとえびのかき揚げとうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。苦みのあるゴーヤーにみそをからめて、しっかり味のつくだ煮に。にんにくの力で夏バテ解消にもってこいです。オーブン焼きとうもろこしオーブンで皮付きのまま焼いた焼きとうもろこしです。焼き大根の肉みそ添え下ゆでしてこんがり焼いた大根の甘さに冬の訪れを感じます。肉みそを添えて、ご飯がすすむ味わいにします。さつまいものいとこ煮さつまいもと小豆の甘さにホッとする一品です。具材を「追い追い(甥(おい)甥)」炊くので、いとこ煮という名がついたとも。小松菜のかにたまあんかけ卵のフワフワ食感に小松菜のシャキシャキした歯ごたえが楽しい一品。甘酢あんが小松菜の味わいを引き立てます。簡単!ぶり大根スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれてしまいます。旬のたいは上品な味わいが魅力。定番のソテーは、シンプルな味つけで、たいのうまみを楽しみます。付け合わせは、マッシュポテトなど、とろみのあるもがおすすめです。きゅうりと鶏肉の甘酢炒めきゅうりに鶏肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったりの一品!みずみずしいけれど水っぽくならない、絶妙の味わいに。カリフラワーと鶏ささ身のしょうゆ揚げ衣のサクサクとカリフラワーのホクホクが味わえる一品です。