赤い果実がブドウみたいにぎっしりついて、豊作だ。房みたいに実がなるからフサスグリという名前がついたんだろうな。これくらいにぎっしり成れば、「収穫」という言葉が実感できるし、オレとしてもご機嫌よろしい。それからは毎年豊作だ。赤い果実とすっぺえ味とジャム果実はルビーみたいに赤くて美しい、というのは果樹の本でオレは知っていたけど、本当におしゃれな赤さでアカぬけている。美しい時期は一時的であって、六月の高温多湿の時期のせいか、すぐに腐り出してしまうんだ。痛んでくると、赤い果実は茶色に変色してくる。なったら鑑賞用には無理かもしれねえ、というか茶色じゃ、もう無理だな。お願いだからもう少し日持ちしてくれえ〜と思うんだけど、熟期は一週間くらいかなあ。ただのスグリ(グーズベリー)の日持ちの良さとは対照的だ。茶色に変色した果実は食えないのは当たり前だが、赤い果実であっても濃い赤になったものは、それを食うと変な味がした。それは腐敗が始まっている証拠で、ウッ、とするような味だ。濃い赤といっても、新鮮なものとの色の違いはほんのちょっと、で、見分けが難しかった。果実をまとめて一気に収穫してジュースやジャムにしようとしても、腐った粒が混じってしまいそうで、そして腐った果実はすんごい味がするんで、オレにはとてもじゃないが恐くてできなかった。房スグリはぶどうの房みたいに成るけど、房のなかでもどの位置の粒かによって成熟の時期がバラバラ気味なんだ。極端な房の場合だと、まだ緑色の果実もあれば茶色の粒も混じっているという有り様だ。房ごとまとめて収穫ということがしずらかった。それは極端な房の場合であるから、普通の場合は、赤く熟しはじめたら毎日観察して早めにすばやく収穫すれば、ジャム加工もできるかもしれない。房スグリの赤い果実は、じつに美しくて華やかなんだけど、オレはさんざん食ったけど、歯触りはプチっとして、すっぱい果汁がトロッと流れ出してくるんだけど、なんというか、つまり、やっぱりうまくない。ジャムに加工すると酸味が効いてウマイらしい。北欧や北海道だと、腐らずに比較的日持ちがするらしい。作者を誉めるメールを送ってくれえ〜!▲目次に戻る。