1337日目】こんにちは。労働生産性の向上は会社やお店にとって非常に大切な問題です。ちなみに、労働生産性というのは、ざっくり言うと...『スタッフ1人が生み出す成果』や『スタッフが1時間あたりで生み出す成果』のこと。要は『効率アップ』ですね!いくら、『残業禁止!』や『労働時間短縮』という方針を会社が打ち出したとしても現場の労働生産性が上がらなければ絵に描いた餅...労働時間の減少に従って売り上げが減少したり...アルバイトや社員の残業を禁止した結果、店長だけが1人で残業することになったりしては目も当てられません。会社は法律に従って労働環境を整備することが求められますが、それと同時に店長も労働生産性がアップできるような指導力を磨くことが求められます。今日はそのヒントの1つをご紹介します。これは、私が25年間あらゆるサービス業の店長を見てきて労働生産性や業績の高い店長が身に着けている能力なのですが。具体的な指示を常に出しまくる力があります。溜まってるからお願い!・〇〇さん、その仕事はあとどれくらいで終わる?じゃあ、終わったらホールに出て、中間バッシングしながらお客様にドリンクの追加聞いてきて!というように...。程度の時給が発生している訳ですから、当然それ以上の働きをしてもらえるように指示を与えます。息を抜く時間があったり、スタッフ同士で楽しく会話をする時間があっても良いのですが基本的に利益を生み出す店長はスタッフに対して具体的な指示を出しまくります。その優秀な店長達が指示を出し続けることができるためには指示をする際に、ある一言をきちんと付け加えているんですよね。言ってきてね!』という一言。完了報告をさせるということ。指示をしても、完了報告がなければ...『あれ?〇〇くん、ボーっとしてるけど、お願いしていたトイレ掃除はもう終わったの?』と聞くと...『はい。とっくに終わってますよ...』と...。『おいっ!終わってるんやったら、こっちは忙しいんだから、早く洗い物を手伝って!』みたいに、もったいない時間が発生して、その積み重ねが1日を通じると相当なロスになることが良くあります。指示をできるように仕事の指示を出したら、必ず完了報告をきちんとするように教育している訳です。理想は、『自分で考えて、手が空いたらどんどん仕事を見つけてこなしていくこと』ですが...アルバイト中心の飲食店やサービス業でそこまでできるスタッフの割合は高くありません。具体的に指示を出しまくり、完了報告をセットで行わせることでスタッフにたくさんの仕事を手伝っていただいて、お店の労働生産性を高めていきましょう!!それが実現できれば、店長自身も自分の時間がたくさん持てることになりますし、会社の利益があがれば報われますからね。☆私(村上)が社長の外部の右腕となりながら、店長研修・スタッフ研修、・人面談などを通じて、社長の『考えや思い』をスタッフに共有するお手伝いを行います。中心に『人材育成やチーム作り』に役立つ情報をお届けする内容です。繁盛店である続けるために3月は憂鬱な季節...メールでお問い合わせまずは、お気軽にお問い合わせください。