いいにんにくSHOP飲食店向けの鮮度の良い「無臭にんにく」を買うならココ!全国1000店の量販店で販売実績!創業29年のにんにく専門店が圧倒的な品質の「青森県産むきにんにく」と「食後低臭むきにんにく」でお店の作業効率UPとロスの削減に貢献します。むきにんにくにんにくを使われるお客様とより密接に繋がりたい!そんな思いから、一昨年より飲食店様向けのにんにく販売を始めました。その中で気づいたことがあるのでご紹介したいと思います。1500円のにんにくと2000円の皮むきにんにくどっちが安いでしょうか?「そりゃ1500円のほうが安いに決まっとる!」たぶんこのように答える方が多いと思います。・・・違うんです!本当は皮をむいたにんにくの方がお得なんですよ(^^)通常の「にんにく1kg」は、皮のゴミ、傷み、腐りといったロスが約15%発生します。実質的な原価は約1765円なんです。むきにんにくはあらかじめゴミも腐りも除いてあるので正味1kg使えます。皮むきの作業時間、仮に時給800円の人が作業したとすると、人件費800円、さらに作業している間の光熱費もかかります。むきにんにくは袋を開けるだけ、全然作業の手間ヒマかかりません。見落としがちなのが、調理スペースの占拠。皮むき作業中は、他の食材の調理作業ができません。皮むき作業に場所と時間を占拠されています。むきにんにくを使うときは冷蔵庫から取り出すだけ。場所も取らない、時間もかかりません。作業を軽減するだけでなくロスも少なくして浮いた時間とコストをお客様を呼び込むことに使いませんか?そのお手伝いをさせていただきます(^^)手作業で玉を割り、ヘタを切ります。にんにく専用皮むき機で皮をむきます。傷みのあるものがあれば、取り除きます。小さな傷などをチェックし、削ります。パッキングし、中の空気を抜きます。できあがり!!(^0^)皮をむく手間が省けて、ゴミも出なくてラクチン。品質もとても良く、粒の大きさも割合揃っていて使いやすいです。ミルメルシー様(フレンチレストラン)いちいち皮をむく作業が無くなり効率がUPしました。その分を他の作業に回してます。都様(高級ステーキレストラン)行政の調査とは別に独自に検査を実施しております。検査結果は「検出せず」でございます。(広島県福山市)に依頼した検査結果は次のとおりです。商品を表示しています。30,240円(本体28,000円、税2,240円)ちょっとお買い得な価格です。商品を表示しています。