用事と用事の間がものすごく開いて・・どうしようか?そんなときにあの店のことを思い出した。元店長が神田でオープンさせた店の支店を池袋に連れてきましたね。2010年11月にそちらを訪問したっきりですので、もう味もあんまり覚えてないレベルです(笑)並んで待つことにしますが、お外に15人強・・。11時過ぎなんですが、大人気ですな。席がカウンター10席程度しか無い様子なので、じっくりと待ちます。向かいは三代目ねかし。よってこや系列のラーメン屋ですが、コチラに対抗してか、昨日、今日とワンコインラーメンをやってます。ライスも無料ですー!って叫んでますけど、まぁカラシビを食べに来るような人種は当然値段でブレないですね。みんな我慢して並んでます。25分ほど直射日光を浴び、やっと券売機に。味を忘れてるので普通のカラシビ味噌らー麺(800円)にします。並んでる間に好みを聞かれますが、それも普通でお願いします。いやぁ、ラーメン屋で33分待って座るのはどれくらいぶりだろう?しばらくラーメンから離れてましたからね。毎日毎日の酒とダブルは良くないのでね。(酒もタバコも・・のタバコに当たる部分です、俺的には)さてさて、俺の麺はまだかな?ラーメンは3杯を基本ロットとして作っている模様。炒めたひき肉とスープストックを中華鍋で合わせて、先にどんぶりに注ぎ、その後に茹で上がった麺、もやし、他をトッピングをしていきます。店は5人で回していますが、初日ということもあってか・・ちょっとオーダーミスなんかを出していた模様。それでもって、ロットは同じ辛さがかたまると、順序も前後する模様です。んなわけで着席から8分で着丼。外で並んでから41分。いー感じのルックスです。辛いの確定で、野菜もたっぷり。スープいきましょうね。唐辛子の辛さ、山椒の痺れるような刺激。前回の本店でカラシビを両方とも増したんだが、ノーマルのほうが食べやすい。動物系のスープに激辛スパイス入れまくりなんだと思って食べてたが、普通の辛さにすると味噌の甘みや魚介系の味も感じる。初回はお店が標準とする味を弄らないのがイチバンいいんだね。それでも十分に辛いので汗が吹き出ますけど。麺は相変わらずのカタメ志向な茹で加減。過激な味にも負けない、いい感じの太め平打ち寄り麺です。スープ、麺の後にトッピングされた炒めもやしもシャクシャクで、それにドッカンねぎも加わって、うまうまで箸がススム。口直しにヤングコーンもいいね(笑チャーシューは分厚くきられたホロホロの角煮みたいなの。白ごはんとも合うけど、これで泡盛ロック行きたくなるね。暑くてもガンガン食欲沸いてくるし。ことで、全部飲み干しちゃいました~!ベースのスープが濃すぎず、スパイスの味がメインだからするっといけちゃうね。いうことで、後でお腹下しませんよう(笑)その後の混み具合は正午過ぎで10人程度。今後店内オペレーションもよくなり、回転率が上がればもっと使いやすくなるでしょう。裏手にある蒙古タンメン中本と合わせて、この一角は辛うまの層が厚くなりましたね。