食中毒を防ぐためにできることごはんカレーの食中毒を防ぐTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2018.01.18国民食であるカレーは2日目が美味しいという理由から2~3日間はカレーが食卓に並ぶ家庭も多いと思います。そんな2日目以降の美味しいカレーで食中毒が起こりやすくなることはご存知でしょうか?カレーで食中毒とは驚きですよね。食中毒の正しい対処方法を知って、カレーを美味しく安全に食べましょう。・作る前に菌を取り除く・加熱後はすぐに冷やす・大きくかき回して小分けにして保存する・再加熱時も酸素を混ぜ込む終わりに共有:いいね:関連カレーで食中毒が起きる原因と菌とは?・カレーで食中毒が起きる原因カレーで食中毒を引き起こす原因菌は「ウェルシュ菌」という菌です。カレー以外にも、スープや肉、魚、野菜などからウェルシュ菌が見つかります。臭いもしないのが特徴のかなりやっかいな菌です。大体の食中毒は防げると言われていますが、その大体に含まれないのでがウェルシュ菌なんですね...。嘔吐や発熱はありません。甘く見てはいけません。大量の菌を入れないという事が大事です。料理をする前にはよく手洗いうがいをして、まな板や包丁、野菜も丁寧によく洗い清潔な状態にしましょう。野菜用の洗剤もあるので「水だけで菌が流せているのか分からない。」と思う方はそちらを使ってみてもいいかもしれませんね。・加熱後はすぐに冷やすウェルシュ菌は40度前後で繁殖しやすく、10分毎に2倍の菌数になります。これを単純に計算すると、たった2時間後には70兆倍、4時間後には140兆倍にもなり...菌の数を計算したくもない程の恐ろしい数になります。加熱した後にすぐに冷蔵庫で冷やすことで菌の繁殖を抑えることができます。困っているんですよね...。この方法を実践するのが難しい方はあくまでも、こういう方法があるということを知識程度に覚えておきましょう。菌の繁殖を抑えられます。菌の繁殖を抑えられます。酸素が少ないので菌が大繁殖します!ビンは絶対にやめて、タッパー、お皿、ラップに小分けにするようにしましょう。鍋底に空気が入り込みにくいので、大きくよくかき混ぜるようにした方がいいですね。・再加熱時も酸素を混ぜ込むカレーを再加熱する時も、やはり大きくかき混ぜて酸素を入れるようにしましょう。ウェルシュ菌は100度以上で加熱しても、びくともしないのでこのやり方でしか菌を殺すことができません。混ぜないよりは効果があります。食中毒になってしまったら元も子もないですね。臭いがしないのは驚き!菌が大量発生していても素人では判断のしようがないということです。菌を入れない、よく混ぜる、小分けにしてすぐに冷ます。これらのことを実践して、これからも2日目以降のカレーを食べたいものです。食べ忘れて皮が真っ黒になっている場合があります。疑問に思われる方もいるかもしれませんね。失敗しない餃子の焼き方をご紹介します。この方法なら一度にたくさんの餃子をキレイに焼く事ができます。私はアムウェイのクイーンクックを使ってケーキを焼きます。好きな人といただくなんてとってもすてきな時間ですよね。...ごはん節分の晩ご飯はもう悩まない!恵方巻きに合うサイドメニューはこれ!節分には豆まきをし、恵方巻きを食べると言う家庭がたくさんあると思います。晩ご飯に恵方巻きを食べる場合、サイドメニューはどのようなものを作ったら良いのでしょうか。恵方巻きに合うサイドメニューについて紹介していきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。どこにある?休刊で話題の為入手困難。どこにある?休刊で話題の為入手困難。趣味%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。