今回もうどんのお話しです。21世紀初頭のさぬきうどんブームで一躍有名になったのが「ぶっかけうどん」というさぬきうどんがありますが、有名になる以前からさぬきうどんを代表するのが、やはり「かけうどん」や「釜揚げうどん」、そしてちょっと高くなりますが、「肉うどん」というのがあります。肉うどんとは、そのお店によって異なりますが、まあ、甘辛く煮付けたお肉をかけうどんに載せたり、一緒に軽く煮込んだうどんです。ここの肉うどんは、お店の方がいうように「ちょっと、胡椒をふって食べてみ」という逸品で、最初は当惑しましたが、確かに七味ではなく胡椒がマッチするんですよね。不思議な肉うどんを美味しく頂戴しました。各界の論客たちが思い思いの言葉を綴ります。今回もうどんのお話しです。21世紀初頭のさぬきうどんブームで一躍有名になったのが「ぶっかけうどん」というさぬきうどんがありますが、有名になる以前からさぬきうどんを代表するのが、やはり「かけうどん」や「釜揚げうどん」、そしてちょっと高くなりますが、「肉うどん」というのがあります。肉うどんとは、そのお店によって異なりますが、まあ、甘辛く煮付けたお肉をかけうどんに載せたり、一緒に軽く煮込んだうどんです。ここの肉うどんは、お店の方がいうように「ちょっと、胡椒をふって食べてみ」という逸品で、最初は当惑しましたが、確かに七味ではなく胡椒がマッチするんですよね。不思議な肉うどんを美味しく頂戴しました。あまりにも加速した世の中で、あまりにも大きくなってしまった存在に、何か見失ってしまったとの感覚はないか。そんな思いを抱き、大事な何かをもう一度その手に取り戻す実験場を作りました。各界の論客たちが思い思いの言葉を綴ります。このサイトについてこのサイトは無料で閲覧をいただけますが、有料会員になることで、更に多くのコンテンツをお楽しみいただけます。