2018/04/06とっても気持ち良い気候ですね!暖かいですし、花も綺麗、山が歌っています。3月はどうしてもバタバタと忙しい時期ではありますが、花を見るとホッとします。みなさん、いかがお過ごしでしょうか?リトルプラスの裏庭遊歩道ですさて、リトルプラスのクッキングプログラムで3種類の本格パスタを作りました。この日のために1ヶ月かけて研修生が準備を行います。毎日準備ではなくプログラムの中で行います。予算表を作成したり、人数の振り分けや工程表の作成、また買い出しまで。90分という限られた中で3種類の本格パスタを作るのですから、下準備は大変だったと思います。調理はスムーズに、実食はお腹いっぱいおいしくいただきました。14名分のパスタですから、量がすごいことになりますが・・・手分けして各グループで調理開始!いきなりミョウガこちら、梅干ししいたけ?1.4ミリパスタ茹でて茹でて〜ミートソースも一から手作りですよ〜3種類が完成しました。ミートソースはたくさんの具材を細かく細かくみじん切り。地道な作業ですが、重要な工程です。ミョウガや梅、シソ、そして最後にはシラスの入った冷静パスタも完成。一つはバジルソースでからめた、キャベツとベーコンのパスタ。ここまでくると、部屋いっぱいに美味しいかおりが充満!美味しそうでしょ?で、今回の工夫のひとつオードブル形式。一皿に3種類をそれぞれ自分で取り分けます。いうのもいいですね!ホテルの朝食のようで。実食はみんなで感想を言い合いながら、談笑しながら。お好きなだけ手間をかけただけありますあっという間に食べきりました。片付けも協力しながら行います。いうのもある意味でトレーニングになるかと思います。協力しながら、場を見ながら、動くこと。職場でも大切なことだと思います。この後、クッキング準備担当の研修生はクッキング反省会を行います。良かった点、課題、課題から次回に活かせること。実行するだけではなく、それを次回に活かすこと。それをみんなで話し合ったりすること。一人ではできない体験、経験になると思います。来月4月はスイーツ作りです。卒業生が作成したものも参考にしながらさて、園芸も頑張っています。園芸リーダーと打ち合わせ。自然豊かなリトルプラスならでは。先月みんなで植えたジャガイモですが。!芽が出とる〜〜〜〜!!!わかります?ちっさい芽が!出ています。ジャガイもの芽が出ただけでこんなに喜べるなんて・・・いやいや、植えてから私は毎日畑を眺めていました。芽はでていないか!と。結果、雑草を注視していたのですが、今回はちゃんとジャガイモの芽です。軽ーく土をのけてみましたら、こんな可愛い芽が。研修生と「おお〜!」と。肥えていない土の中で一生懸命に根を張っているようです。(ジャガイモは肥えていない土の方が良いみたいですが)ジャガイモ、順調です。初夏のクッキングはこれを食材にできるといいなと思っています。10月2日(日)はマラソン大会出場のため、10月3日(月)は振り替え休所日となります。お間違えなきようお願いします。