1945)で祝日となっております。明日はブロカント巡りでも行こうかね、なんて話しております。今日明日とパリ郊外ではブロカントが目白押しなのですよ。いうことで週末ごはんのご紹介です。我が家のお気に入りおつまみ、マカダミアンナッツと赤身のサラミです。我が家はナッツ類はお料理にもよく使うのですが、このマカデミアンナッツはちょっとお高くてもったいないのでそのままを楽しみます。マカデミアナッツのちょっとスペシャルな歯応えがたまりません。手作りのテリーヌのカナッペ、ギリシャの赤ピーマンのシェーブルチーズ詰め、ギリシャの葡萄の葉のファルシー「ドルマダキア」、となっております。今回のはパック詰めのチルドのオリーブオイル漬けだったのですが、ちょっとオイリーではあるけれど葡萄の葉の香りが移ったオイルがスペシャル。ヴィネガー漬けとオイル漬けではこんなに味が違うんだとびっくりしました。ちなみにヴィネガー漬けのはレシピに挑戦しておりましてコチラ。→ギリシャ料理「ドルマダキア(ぶどう葉のごはん包み)」お皿は北フランスの「サンタマン」です。3皿めはトリュフ風味の白ブーダン(白身のお肉、卵、ミルクなどで作る腸詰)のさつまいものピュレ添え。豚の内臓、血などで作る黒ブーダンは好みが分かれますが、この白ブーダンは子供でも好きな優しい味わい。お皿は裏の刻印がないのですが控えめで気に入ってるいる1枚。メインはニジマスのムニエル、アーモンドソースに、キューブじゃがいもの小さなグラタンの付け合わせです。溜池山王にあった、確か「セゾン」という老舗洋食屋さんのランチでした。ニジマスにアーモンドが新鮮でそして美味しくて。他にもたくさん美味しいものがいただけたんですよねぇ。閉店してしまいました。15年くらい前でしょうか。あの頃は今のようにはお料理していなくて、ただただ美味しい♡ってがっつくだけのあたしだったのがとても残念。今だったら一生懸命味を覚えて再現がんばったかもしれません。お皿も今はなきチェコスロバキア製の1枚となっております。マカデミアンナッツはコチラ。カルフールで3ユーロ50サンチームくらいでしょうか。小さい袋なんですが高めなんです。これが美味しいんです~。..............................................................................あ~んど。今朝6時25分くらいの朝焼けです。今日も昨日も快晴のパリ。気温は今日は18度の予想。明日は少し下がって16度の予想。あったかめな服がよいようです。それではタムちゃんの大好物のパセリとパクチーを買いに行ってまいりま~す。..............................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。」と呼ばれている場所。最初にジャン=バティスト・オリーヴによって描かれたのが1900年。その時はこのリヨン駅を出発して最終の南仏のマントンまでの都市だったのですが、その後この駅が大きくなるのに合わせ1980年にジャン=ポール・ルテリエによって11枚の都市の絵が描かれ追加されました。このリヨン駅には1901年開業の駅の中のレストラン「ル・トラン・ブルー」もあってこんなちょっとした見どころがさりげなくいくつもあるのです。GENERATIONS(若い世代展」がちょうど開かれていました。パリではこうして駅や構内を活用しての展示がしょっちゅう開かれていて、アートが人々の身近にあるな、と感じます。街、農村、列車などでの若者たち。私も写真を撮るのが好きではじめた頃は風景ばかり撮っていたのですが、いつの頃からか人を撮るのも大好きになりました。面白いんですよねぇ、人って。間違った来たのですが見ごたえのある作品たちをしばし鑑賞したひと時でこれまた素敵な偶然なのでした。実は展示は2017年3月10日から4月30日まで。それに気が付いたのは昨日。ご紹介が遅れてしまいました。今日か明日たまたまリヨン駅行くわ、な方(とても少ない割合だと思いますが)列車に乗るまでに時間がありましたらどうぞご鑑賞くださいね。以前のパリの駅の写真展の記事も併せてご紹介させていただいておきます。最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。~後編~バレンシアガのデッサン画とそれをもとに実際に作られたクチュールのフォトも何組かセットで展示されていました。かわいい素敵なイラストと夢のようなドレスで女性の心をくすぐります。映画の中の黒いドレスのオードリー・ヘップバーンを思い起こしたけれど、ヘップバーンのドレスと言えばジヴァンシー。そのジヴァンシーはバレンシアガの教え子でバレンシアガ財団名誉会長でもあって、1995年に引退したけど現在も90歳で生きてらっしゃるのです。他にもオスカー・デ・ラ・レンタ、クレージュ、エマニュエル・ウンガロ、ミラ・ショーンなども教え子。名前だけしか知らないけどそうそうたる顔ぶれです。経営しながらファッションデザインの授業も行っていたそうですが、ブールデルも作品を作りながら生徒たちを持っていたので共通点。後に続く若い人のためにちゃんと伝えていくこともしていたのですね。写真の服たちはデッサンで描いたものとまったく同じに仕上げられていて、やはりその技術のすごさにため息が出ます。ここでは時間をかけてじっくり見ている方も多く、私もそんな1人。これらをバレンシアガが描き、作品にしたんだな、と思うと、なんだか不思議で素敵で、いつまでも眺めていたいような感じでした。バスク系スペイン人だというこの方がバレンシアガ。ラテンの情熱的な感じでなかなかのイケメンさんです。ピントが合ってなくてごめんなさい。地下の展示室に行くとこれまた素晴らしいドレスの数々が展示されていました。1着1着を宝石でも眺めるように見ている女性たちも多かったです。意外に男性もたくさん来館なさっていました。ファッション関係の方かな、という人も多かったように感じます。顧客にはグレース・ケリーやジャクリーン・ケネディがいたそうですが、こんなドレスでパーチィーに出ていたのでしょうか。素材とデザインと技術でこんなにもいろんな表情が出るのだなぁ、と。業者専門スーパーで仕入れたチルド料理を出すビストロもたくさんあったりで。経営者になるとお金のことがまず一番になってしまうこともとても多い。才能はもちろんその姿勢も本当のクチュリエだったということなのでしょう。偶然だった特別展が想像以上に素晴らしくて大満足だった今回。7月16日まで開催されているのでもう一度行きたいくらいなのですが、バレンシアガの故郷ゲタリアに2011年6月、バレンシアガ博物館も開館していて、1200点以上のコレクションがあり、グレース・ケリーのドレスも寄贈されているそう。いつか行ってみたいです!このお2人は仲良しママン&娘さん。親子でこんな肩の組み方、パリジェンヌっぽい。授業のいっかんなのか先生の引率で来ている男の子たちもいました。女性の先生が何か言うと、いちいちマネしてる子も。今回のこのブールデルとバレンシアガとのコラボ特別展もとてもおすすめ。素晴らしい作品と共に気持ちのよいパリ時間が過ごせるかと思います。Museoa」.................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。NOIR(バレンシアガの黒の作品)」が開かれていてびっくり。前もって展示の確認はしていなくて、ただ夏も秋も素敵だったここに来たかっただけなのですが。ブールデル美術館」なので普段の常設展は無料ですが今回は特別展で10ユーロ。来てみるもんだな、と思いながら列に並びました。15分もかからず入館。本物の作品に出合うのは今回がはじめて。最初にみたこのドレスがそばで見ると縫製が繊細で計算しつくされていて、しばらくその場で見とれてしまうくらい。後に「クチュール界の建築士」と呼ばれたそうですが、それを知って芸術とも言えるこの裁断技術に納得。展示はブールデルの作品とバレンシアガの黒の作品のコラボレーション。コラボの面白さって、配置とか作品の組み合わせとか、それが対照的だったりその逆だったりのさじ加減。それを見るのも、たとえば料理とも共通するものがあると思うので面白いのです。塩気や甘み、苦みや酸味、柔らかさと歯ごたえ、色のコントラストや濃淡とか...私の家庭料理なんかではぜんぜんあれですが、プロの料理人さんたちの作品も、このコラボもそういう加減、なんだろうなぁ、と。いつもは閉じている棚も中をのぞいてみるとバレンシアガのいくつもの帽子作品が。一応フォトしたのですが暗くてうまく撮れていなかったのです。Bourdelle、1861-1929)」。ここは彼が24歳の頃から長年住んだ住居謙アトリエ。実際にここからたくさんの作品が作り出されました。女性がいるあたりがブールデルの後ろに写ってる方の位置あたりでしょうか。ブールデルとバレンシアガ、34年間は同じ時代を生きているのですが、ブールデルが亡くなった1929年の7年後、1936年のスペイン内戦勃発でバレンシアガはパリに移住しているので、パリでの時間は重なってはいないのですが、こうして何十年後かに今の時代の人のアイディアと共に作品のコラボで出会うとは。いう受け継がれ方がまた芸術の素晴らしさだと感じます。新緑が始まっていて庭も秋とは違う風景。これからどんどん緑も濃くなって。夏もここは素敵なのです。光がいっぱいの開放的な空間には何やら黒いBOX。中にはこの光から守られたバレンシアガ作品たち。当時はコルセットをしめ、身体にピタッとしたラインの服が主流だったそうですが、バレンシアガは、樽のラインやバルーン型、サックドレス、チュニックなど、ウエストをゆったりさせるデザイン中心で革新的だったそう。仮縫いは1日に120回という時もあったという完璧主義者。真のアーティストは自分の作品に自分が一番厳しいのだろうな、と。作品を見るとバレンシアガの名前しか知らなくてもそれが伝わってくるのです。後編へつづく.................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。2017水曜ですが、鶏胸肉のたっぷり半生ネギ生姜ソテー添えさてさて、今日は水曜なのですが、1日早めの「木曜レシピコーナー」です。先週末は1日しか作らなくて昨日ご紹介しちゃったし、どうしようかな、と。パリ散歩やアミアン小さ旅の件もあるけど(あ、言っちゃった)、それは続けてご紹介の方がわかりやすいかな、と思い、それじゃ、木曜レシピを水曜日に充てよう、と。ま、こういうわけなんです~。え?そんなのどうでもええわって?はい、そうですね!じゃ、さっそくレシピのご紹介でございます!我が家はフレンチっぽいものばかり食べてるイメージがあるかもなのですが、いえいえそんなことございませんで、平日はごはん、お味噌汁、作り置き煮物、そして炒め物や焼き物なんかの組み合わせも多いんです。旦那は基本、何でも食べれるので日本家庭と変わらない感じにしております。「鶏胸肉のたっぷり半生ネギ生姜ソテー添え」です。調理ポイントは、ネギに火を通し過ぎず半生仕上げなこと。私も以前日本で働いていた会社ではネギラーちゃんと言われていたので、(わさびも大好きなのでわさらーちゃんとも言われていた)そんな自分たち向けレシピ?みたいな感じでして、とにかく好きなのでたっぷりのネギと生姜使いです。この半生ネギ生姜ソテー、今回の鶏むね肉だけじゃなく豚肉や白身魚でも、お豆腐にのせたりラーメンの具材でも、そのまま副菜としても美味しいので、いろいろ活用していただけたらと思います。食べやすく切ったチャーシューなんか混ぜても豪華ですね。お子さんには生姜がぴりっとしてだめかと思うので大人さま向けということで。あ、それとゆで汁はそのまま鶏だし汁としてワカメやきくらげ、カニカマなんかと卵で、かき玉スープにすると美味しいので捨てないで活用してくださいませ。作り方1小鍋に☆を入れ火にかけ、沸騰したら鶏胸肉を入れ、吹きこぼれないように火加減を気をつけながら3分煮て、火を止め、ふたをし、そのまま置いておく。2フライパンを中火で温め、ゴマ油と赤唐辛子、にんにくを入れ、香りがたつまで炒め、生姜を入れる。火を少し強めて炒め、生姜が程よくしんなりしたら、ネギも加え、30~40秒くらい炒め軽くしんなりしたら★を入れ、さっと馴染ませ、すぐ火からおろす。3鶏胸肉を取り出し、そぎ切りにして、皿に並べ、2の半生ネギ生姜ソテーを添え、あればハーブなど色どりのものを飾って出来上がりです。いうことで次回はパリ散歩編となります。..............................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。ルロワ・モワTweet12345...6»パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。