「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「WBS」「がっちりマンデー!!」などのテレビ番組で気になったニュースからお金と仕事を考えて豊かな生活を目指します。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。コピー2019.10.11最近、スーパーなどで見かけることが増えたニュージランドやカナダからの輸入牛肉の量を示したグラフです。)が去年末に発効したことで輸入量が今年の1月から急増しています。今回注目するのはこれらの新勢力の中でも「その他」に分類されているある国の牛肉です。安くて良質な牛肉を日本人に届けようと奮闘するキーマンに密着取材しました。FMP.株式会社ブロンコビリーステーキ・ハンバーグのブロンコビリーステーキ・ハンバーグの・ブロンコビリー。備長炭使用のこだわり炭焼きステーキ&ハンバーグが美味しい!食べ放題のサラダバー。魚沼産コシヒカリ100%の大かまどごはんで、ステキな食事が楽しめるレストランです。www.bronco.co.jp東海地方を中心に展開するステーキチェーン店「ブロンコビリー」。都内の店舗を昼時に訪ねると平日でもこの賑わいです。200グラムのサーロインステーキお待ちしました。店の一番人気が今年5月にメニューに加わった熟成サーロインステーキ。このステーキ目当てのお客様が急増していました。すごく「肉食ってる」という感じ。人気の秘密が脂肪分の少ない赤身肉であること。備長炭で一気に焼き上げることで肉汁を中に閉じ込めジューシーな味わいに仕上げています。値段よりも高級感のある肉だと感じた。この新商品のステーキ、以前から提供しているアメリカ産より700円も安いのですが味はアメリカ産に負けないと評判になりました。実はこの肉、日本では珍しい南米ウルグアイ産です。ウルグアイ牛WBSでは5月、輸入されたばかりのウルグアイ牛を取材。「ウルグアイ産牛肉」本格上陸!超厚切りでもさっぱり!ある国の牛肉に注目が集まっているそうです。その国の国民は是会で最も牛肉を食べるのですが、どこだと思いますか。実は地球の反対側、南アメリカにあるウルグアイです。その消費量は年間で1人当たり56kgと日本のおよそ6倍も牛肉を...lovely-lovely.net2019.05.20このときの会見で竹市克弘社長はウルグアイ牛導入の狙いについてこう語っていました。カナダ、ニュージランドがTPPの対象国になり、少し関税が安くなることによって輸入の価格が下がっているが、世界的には年々牛肉の価格は高騰して肉の取り合いの戦国期になっていく。中国など新興国でも牛肉需要が高まっているため竹市社長は今後も手頃な価格のステーキを提供するには新たな輸入先の開拓が欠かせないと考えているのです。想定以上の人気が出たことである問題も起きていました。売り上げ好調で8月のお盆前には一時品切れ。数量は確保して臨んだつもりだったんですけど。安定調達できる輸入ルートの確立が課題となっていたのです。日本から見ると地球の真裏に位置する南米ウルグアイ。9月下旬、首都モンテビデオの空港に竹市社長の姿がありました。売れすぎて欠品になったので現地の方と話をしながらいいものを仕入れるようにできたら。竹市社長、ウルグアイ訪問は試験輸入の時に続き2度目ですが本格的な視察と商談は実は今回が初めて。ウルグアイではおよそ1,200万頭の牛が飼育されていて、人口350万の小国としては異例の頭数です。どの家庭でも食卓にはほぼ毎日牛肉料理が並びます。定番はアサードと呼ばれるまきを使った伝統的なバーベキュー。僕たちは肉食動物だからたくさん肉を食べるんだ。どこの家にもこの肉焼き釜があるよ。国民一人当たりの牛肉の消費量はなんと日本人のおよそ6倍。モンテビデオ市内の精肉店を訪ねるとなんとサーロインの1キロあたりの価格は1,100円と格安です。えてくれたのは社長のエドゥアルド・ウルガルさん。安定調達に向けて最大の交渉相手となります。提携の牧場を案内してくれました。世界各地の牧場を回ってきた竹市社長も、すごいな。この規模には驚いた様子。どこまでがあなたの牧場?緑色の牧草が見えるところ全部です。ここでは牛1頭に対してサッカーコート2面分の牧草地がある計算。トウモロコシなど穀物のエサはほぼ与えずに育てていました。その分、アメリカ牛に比べるとおよそ2倍の34ヵ月間もかけて飼育されています。牧草はとてつもなく安いよ。自然に生えてくるからね。安さの秘密を垣間見た竹市社長。