2015過ぎ行く夏と、秋におすすめ「茄子とシェーブルとイチジクのカナッペ」とうとう8月が今日でおしまいですが、パリ地方は先週土曜日からめちゃくちゃいいお天気。イェイ!そんなんで昨日の夕暮れは、過ぎ行く夏を惜しんで、そして旦那は過ぎ行くヴァカンスの日々を惜しんで、お庭で日が暮れるまで冷たい白ワインのアペロでゆっくり過ごしました。いつのまにか日が落ちるのも9時半近くになっていて(日本に比べればずっと遅いのですが)、夏が過ぎて行っているのを実感なのです。→フェット・ド・ラ・ミュージックは、夏のはじまりのパリの夕べ、ZAZと共にがついこの間だったのに。この時はまさかこの後2003年以来のものすごいカニキュールが来ることは知らなかったし、それから今年の夏のパリが素晴らしいお天気に恵まれることも知らなくて。花粉にもまだちょっと苦しんでたなぁ。そんなんでとにかく、アペロを飲みながら旦那と、来年の夏はこうしよう、とか、あれしようとか話をして。旦那は主に家庭菜園の農作物について、紫蘇は今度は植える場所を変えるとか、トマトは何じゃらとか話しておりまして。私は毎年思うことですが、来年もまた家族5(2人と3匹)で元気に迎えられればそれが何よりだわ、って。そんなのんびりゆっくりまったりな昨日夏夕暮時間なのでありました。ま、家の中はまだまだとっちらかっておりますが。ヴァカンスごはんで一度ご紹介させていただいた「茄子とシェーブルとイチヂクのカナッぺ」のレシピの紹介です。茄子は引き続き旬ですが、フレッシュなイチジクもこれから美味しい季節。それにシェーブルをプラスするだけで簡単に美味しい1品が出来ちゃいます。~んて今じゃシェーブルだとか何とか言っておりますが、日本にいた時はシェーブルなんて食べたことあったかな?って感じなのです。材料と作り方行きま~す。作り方1茄子はところどころスライサーで縦に皮をむき、7~8ミリくらいの輪切りにする。これをオリーブオイルをしいたフライパンで中火よりやや強めの火で両面色よく焼き、軽く塩胡椒をし、皿に盛る。2ナスの上にシェーブルを均等にのせ、ナスの数に合わせて縦に等分に切ったイチヂクをのせ、EXVオリーブオイルをさっと回しかけ、粗びき胡椒を振り、パセリかミントなどをトッピングして出来上がりです。~て、旦那はお仕事に行き、私は今日から地道に1人片付け。よし、はじめるとしますか。あ、でももうこんな時間だから(10時35分)お昼ごはん作ってからかなぁ...ブログランキングに参加しております。応援していただけるととても嬉しくありがたいです!人気ブログランキングへレシピランキングにも参加しております。2015お庭でヴァカンスごはん14今朝は夢じゃなくて本当だったら残念だな、という小さな夢を見ました。11区~」)から一枚のはがきが来て、そこには閉店のお知らせ、とあったのです。ここもか、と寂しい気持ちになって。覚めて、あら夢だわ、って。先ほど一応確かめてみたら、ちゃんとオーベルジュありました~。よかったよかったほっ。ごはんのご紹介で~す。1皿めは2種前菜の盛り合わせです。1品めはリピのコチラ。クマリエ下仁田葱はないので毎回ポロネギで作っているのですが、具材は葱だけだけど火を通した葱の甘さにブルーチーズのコクがとろりとからんで何とも言えず美味です!これは我が家の大定番になりつつあります。レシピ見なくても作れちゃう。ところで、日本にいた時からそれほど頻繁には使ってなかった日本語のスペシャル?単語が今すぐ出てこないことがよくあり、例えば以前は、ぽんた柿としかどうしてもどうしても出てこないのを後で調べてみたら、あんぽ柿だった、ってのがあったのですが、今回も、シモニタ、が出てくなくて、最初うっかりシモネタって入れちゃって、変換したら下ネタになってて、いやいやこれちゃうよ、と。下ネタは自慢じゃないけどまったく言う方じゃないけど(そういうことは言葉にしないのがいいものなんじゃないかしらと思う方です)下仁田は出てこなくて、下ネタは出て来ちまったか、と。ま、下仁田下仁田...もう大丈夫間違えないでしょう。薄荷パンこれは材料を耐熱容器に詰めてレンジでチンするだけ。さっぱりなんだけど柚子胡椒がピリッときいております。レンチンだけって言うのは、そしてちゃんと美味しい、って言うのは嬉しいです!私もレンチンだけレシピまた考えよう、っと。お次は買ってきた牛肉のカルパッチョです。今回はシェーブルや松の実、ハーブなどをトッピングしてみました。ま、普通に美味しいです~。なんだかこのフォトだと量がものすごく多そうに見えちゃいます~。言い訳チックになりますが実際にはそれほど多くはありません。メインは大好きニジマスのアーモンドソースです。いつもは自分流に作りますが(と言っても超簡単にです)今回はコチラ↓のレシピで作らせていただきました。見本はソースがたっぷりめですが、バターの量をかなり減らしたのでほとんどアーモンドに吸われました。美味しくいただきましたこの本はオペラ地区のBOOKOFFで2ユーロで買ったものですが、25、6年前の結構古いもの。今の時代のおしゃれな、とか斬新なとは違うところが気にいっているのです。母から子へ受け継がれたお料理の本、という雰囲気かな。レシピもベースはフランス料理なのですが、日本人が好むように、また作りやすいようにちょっと洋風チック。この本の作者さんは吉祥寺の「パリジェンヌ」というお店のシェフさんだそうで、私は行ったことがないし、知らなかったのですが、今もちゃんとあるようで、それまたなんだか嬉しい。今日はこの本についてもちょっとご紹介、と昨日から思っていたので、どうやら最初に書いた今朝の夢だったのではないかしら、って思うのです。昔からあるお店はその年数分のぎゅ~っとした思い出や出来事がお店の方々にはもちろん、行く方にもあるので、新鮮新しいものも大事だけど、古いものも両方素敵にあって、そして残っていって欲しいものです。ま、でもそう言ったってパリジェンヌ、行ったことないんですけどね。さ、旦那ヴァカンスも今日まで。明日から仕事だ...とちょっとしょぼくれております~。今日もすっきり秋晴れ?のここパリ地方。ヴァカンス最終日も美味しいもの食べていただいて気持ちよく過ごしていただきましょう。あ、でもおうち改装はぜんぜん終わってないので引き続き9月も週末に続けることになりました。ま、旦那、カヌーにばかり力入れておりましたから予想はしておりましたが。