統率のとれた動きで、きびきびと働いていました。MOUJINS」と書かれた大きなブルーの看板が目印の決して派手ではないレストラン。僕はスーツケースを転がしながら、恐る恐るエントランスを覗き込みました。レセプションの女性が「ボンジュール、ムッシュー」と何かご用ですか?と言わんばかりに言葉をかけてきました。女性は、こんな状況には慣れているらしく、驚きもせずに奥に歩いていきました。厨房は仕込みの真っ最中です。奥のほうからタキシードを着たサービスマンがやってきました。「さあ、そこに荷物を置いて。私がレストランを案内しましょう。僕はちょっと驚きました。今までのレストランでは、まずこれから寝泊りする部屋やアパートにつれてかれて、コックコートに着替え、厨房に向かうのが普通でしたから。「私がお預かりしておきますから、安心して。」と、さっきのレセプションの女性が僕に声をかけてくれました。僕は予測外の出来事に、驚きを隠せない表情のまま、タキシードを着たサービスマンの後を、緊張しながらついて行きました。エントランスの正面にあるのは、古い古いムーラン(風車)。オリーブをつぶしてオリーブオイルを作るためのものだったそうです。それから、いくつかに分かれるレストランの客室を案内してもらいました。ガラス張りのテラス席の大きなガラスにたくさんの著名人のサインが残されていました。ここがあの世界的に有名なロジェ・ベルジェ氏のレストラン、ムーラン・ド・ムージャン...。僕は口を空けたまま、ただ呆然とあたりを見回すだけ。夢の中の世界に引きづりこまれ、抜け出すことが出来ないような感じ。「ムッシュー、それでは先ほどのレセプションへ戻りましょう。