冬は、気候のせいもあって他の季節に比べると旬の野菜は少ないです。栄養バランスの良い小松菜やほうれん草のような緑菜や、食物繊維が豊富な大根、ゴボウなどの根菜が旬であり、バランスよく食事に取り入れれば、栄養もバランスよく取れます。冬は、野菜を食べる時は鍋物にすると、調理時に溶け出してしまう栄養素をスープごと摂ることができますので、お勧めです。白い根にジアスターゼやア...>>玉葱(たまねぎ)目にしみる辛味成分の硫化...>>シシ唐辛子ダイエットに◎。