素材の味を最大に引き出し味わうことが、人生の調理の醍醐味である。ブログメールマガジン素材の味を最大に引き出し味わうことが、人生の調理の醍醐味である。人生の調理の醍醐味である。最初に蕗の薹(ふきのとう)を食べるとも言われていますが。春、最初に芽吹く山菜ですね。独特の香りと、苦味が春を感じさせてくれる子ですね。この子は、摘まれなければ、このまま、花を咲かせるのを見ていきたいですね。「春の皿には、苦味を盛れ。味覚を刺激するためにも、大切なことですね。味にも、人それぞれに好みがありますが。甘さだけでは、食は楽しめませんね。全体としてしての深みを感じられますし、ハーモニーも楽しめます。人間としての深みは出てきません。生きて行く上での、ご馳走になります。本来の味わいを、堪能できるものです。本質を味わうことは出来ませんね。今日も、様々な旬の素材の出来事が、たくさん、目の前に並ぶでしょう。最高の料理に仕上げて、その奥深い味を、味わってください。無限の組み合わせ、可能性があるように。無限の可能性があります。シェフになった気分で、あなたの人生を、最高に調理してください。いい味になる方法はないか、どこまでも、究極の味の追求もしていってください。日々、素敵な料理が愉しめる毎日になっていきますね。存分に味わい尽くしてください!(浜本哲治)蕗の薹(ふきのとう)です。