家中舎の敷地の中に樹齢100年以上(向かいに住むおじいさん90歳?が子供の頃にはあったという証言あり)と推測されるダイダイの木が二本ある。この実で何か作ることは出来ないか???と我々スタッフは考えた。ジャムとかポン酢とかアイディアは出たけど普通すぎてつまらない。支配人は「ダイダイスカッシュ」を試作してくれた。お世辞抜きで美味しかったけど、「商品化」するにはハードルが高い。そこでピールを作ってみることにした。お茶の干菓子としてもコーヒーの茶菓子としてもちょうど良い。いうことで製作に入ります。ダイダイって「代々」から来てるそうです。お正月の鏡餅の上にダイダイを置いていた。「代々続きますように」という願いを込められてるんだとか。2020年2月20日からだ想いなお弁当で謝恩会。2020年2月1日メルマガに登録しませんか?メルマガに登録されますとHP以外の情報などをいち早く受け取ることが可能です。FaceBook本日にてビアガーデン終了。昼膳の予約がスマホから簡単にできるようになりました。