2017/01/23ワインは酒税法では果実酒や甘味果実酒と呼ばれています。その定義は何でしょう。次に掲げる酒類でアルコール分が20度未満のもの(ロからニまでに掲げるものについては、アルコール分が15度以上のものその他酒税法施行令第7条に規定するものを除く)をいう。果実又は果実及び水に糖類(砂糖、ぶどう糖又は果糖。ハ及びニにおいて同じ。次に掲げる酒類で果実酒以外のものをいう。しくは水を加えたもの法律でワイン造りに水の使用を許可しているのは日本だけです。アルゼンチンから輸入された濃縮還元の液体(ぶどうジュース)を元に戻すには水が必要不可欠だからです。この悪しき醸造に対して新しいカテゴリーができました。以前からあった「国産ワイン」に加え、2015年の10月より「日本ワイン」という定義が誕生しました。国産ワインとは日本国内で醸造、あるいはボトリングさえすれば国産のぶどうを使わずともあたかもメイドインジャパンであるかの「国産ワイン」と名乗れました。国産のぶどうを少量混ぜたり、輸入ぶどう100%でも国内で醸造すれば国産ワインと言えます。国産ぶどうのみで国内で製造された果実酒は「日本ワイン」と名乗れるようになりました。...世界で最も急斜面な絶景畑こんにちは、ワインインポーターの大野です。今日は絶景のご紹介です。...EPA大枠合意でワインの関税撤廃7月も終わり、夏盛の8月に入りましたね。収穫後ぶどうは洗うのかNEXT果汁処理Profile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。