南日本新聞サイトを快適に利用するためには、JavaScriptを有効にしてください。パン屋のひとりごと話題のモーニング。4店舗セレクト古民家でランチを楽しめる鹿児島の店6選。鹿児島のデカ盛りグルメ4選。一人で食べる!?シェアして食べる!?霧島神宮などのパワースポットや温泉、食も豊かな霧島エリアの観光情報ソフトクリーム10選。かごしま旬野菜レシピツイート照り焼きかぼちゃPoint!☆フライパンでさっとできる簡単副菜!☆酢を少量加えることでさっぱりした後味になります。カボチャ全国第2位の生産量を誇る鹿児島県のカボチャは、温暖な気候を生かして他県よりも早い、5月~7月にかけて出荷されます。カボチャは、緑黄色野菜の一つで栄養価が高く、特にβカロテン(ビタミンA)が多く含まれ肌や粘膜の保護に効果的といわれています。植物油などビタミンEを含む食品と組み合わせて調理・摂取することで、相乗効果により高い抗酸化作用が期待できるでしょう。かぼちゃ選ぶ際は、皮にツヤがあり硬く重みのあるもの、カットされているものは種がしっかりと詰まっていて果肉の色が鮮やかなものを。保存は、種とワタを取り除きラップをして冷蔵庫に入れ、早めに使い切るようにしましょう。かごしま旬野菜レシピ~材料~(3~4人分)カボチャ:1/4個(約400g)しょうゆ:大さじ2砂糖:大さじ1みりん:大さじ1酢:小さじ2サラダ油:大さじ1いりごま:適量~作り方~カボチャは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する(600Wで約3分)。しょうゆ・砂糖・みりん・酢は合わせておく。フライパンに油を入れ熱し、粗熱のとれたカボチャを中火でさっと炒め、あわせておいた調味料を加えフライパンをゆすりながら煮絡める。たれが煮詰まってきたら火を止め器に盛り、いりごまをふりかける。食の提案チーム「happytable」。お弁当おかず抗酸化作用この記事を書いた人フェリア南日本新聞社が提供する鹿児島の文化・生活情報を、総発行部数約270,000部のフリーペーパーとWebサイトでお届けしています。ベイサイドホテルアザレア/鹿児島バリアフリースポット双子ならでは。Shimbunこのサイトに掲載されている情報は南日本新聞社が提供しております。reserved.ツイート。