七味唐辛子:少々シナモン:少々<作り方>(1)牛肉を2センチ幅に切る。※牛肉は常温に戻しておくとちょうどいいレアな焼き上がりに(2)切った牛肉を6等分に分けて、まるめる。(3)ギョーザの皮の半周に水をつけ、中央に肉を置き、包む。※とじる部分に肉や脂がつくと、開いてしまうので、つかないように注意。(4)フライパンを強火にかけて、牛脂を入れなじませる。(5)焼きムラができないように、いったん火を弱火にしてから、ギュウザを並べる。(6)並べ終わったら、火を再び強火にして焼く。※焦げないようにフライパンを小刻みにゆすりながら加熱し、底面に焼き目をつける。(7)焼き目がついたら、熱湯45mlを回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。(8)水分が飛んだら、牛脂を再び加えて二度焼きすれば完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。