言、絵空事......。2020年1月ホタテの燻製2020年1月25日お歳暮に届いた冷凍ホタテがある。大きめのサイズがちょうどいいので燻製に仕上げてみた。お刺身でも食べられるのだからサーモンと同じく冷燻でもかまわないが、わが家では温燻であっさり煙をかけてオリーブオイル漬にする。記録的な暖冬ながら薪ストーブのシーズン真っただ中。同時に葉が枯れ落ちたいまごろは、広葉樹の伐採が多い時期でもある。金頭?...の唐揚げ2020年1月11日またも旧年末のことで恐縮だが、足尾山地を越えて魚の買い出しに出かけた。新年用が主な目的だったが、生来のケチがわざわいして大して買えず、ならんでいた金頭(カナガシラ)を3匹、背開きになったものを買ってきた。新たな年に心機一転......ということになりそうだ。いや、まあ、このところ頭を痛めていたパソコン不調のことなのだが、どうやら解消しそうな感じがあるのだ。著作・与一郎シリーズ長編小説・エッセイ上記の作品が読み放題でご覧いただけます。