料理ツイートシェアはてブ送るPocket普段、炊いたご飯をどのように保存していますか?わざわざ小分けしたり冷蔵庫に入れたりするのは面倒...とそのまま置いておき食べる時にレンジで温めるという方、ちょっと待ってください。冬場ならそれでも大丈夫だったかもしれませんが、夏の高温多湿の室内に長時間放置するとどうなるのか?まとめてみました。ご飯を炊飯器の中で放置したい...。冬場...1~2日程度が目安ですが、あくまでも環境や保存状態が良い場合での目安です。傷んだご飯を食べてしまった場合どうなってしまうのでしょう?腐ったものを食べたからと言って必ず食中毒になるわけではありません。食材が傷んでいてもそのなかに食中毒菌やウイルスがいないと食中毒にはならないとされています。逆に言うと腐ってなくても菌やウイルスがいれば食中毒になるということなので、見た目で判断はできません。腐っているということは菌が繁殖し食中毒菌がいる可能性が高いということは間違いありません。食中毒になると菌を身体の外へ出そうと下痢嘔吐の症状が出ます。作用が効果的といわれています。ご飯を炊飯器の中で放置したい...。夏に電源を切って放置は危険?洗い物や手間を省こうと炊飯器の中にお米を入れっぱなしにする場合、電源は切ってはいけません。電源を切ることでゆっくり温度が下がり菌が増殖しやすい温度が長時間続きより危険です。炊飯器の温度は70°Cほどで菌が繁殖しにくくなっています。できるだけ開け閉めせず菌を入れないことが大切です。2019炊飯器によって保温機能は異なりますが6時間~12時間程が限度で長時間保存すると米が固くなったり、匂いや黄ばみが出たります。炊き込みご飯の常温保存は危険?白米と違う点はあるのか?ここまでお読みになって炊き込みご飯が常温保存できると思わないかと思いますがその通りです。白米より食材の水分や調味料の塩分が入っているため菌が繁殖しやすく見た目にも痛むのが早いです。https://twitter.com/mikotvxq/status/1175720796087439361?s=20白米より常温保存に適さないということを覚えておいてください。まとめご飯に限らずですが夏場に常温保存は危険です。お弁当でも保冷パックや梅干しなどを使って工夫が必要なのです。余ったご飯は小分けにして冷凍庫に入れると一番保存がきき美味しく食べられます。ちなみに冷蔵庫はご飯が傷む温度(2~3°C)より温度が高いので長時間の保存は適していません。最初は手間に感じるかもしれませんが体調を崩してしまっては元も子もないので、ぜひ実践してみてください。