リンクチーズケーキって今まで自分で買って食べるってことほとんどありませんでした。見た目もすごくシンプルで飾りがないでしょ?それにチーズケーキって中に何か入ってたりとか味のバリエーションが少ないからついつい美しいデコレーションのケーキばかり買ってたの。キライなわけじゃないので自分で作ることもあるし、お土産でいただいたものなんか美味しいく頂いてましたよ。そんな私が1年間のチーズケーキコースに入会。毎月全国の有名店のチーズケーキが届くのです。毎月ケーキが届くっていうのが嬉しくてついつい入会してしまった。どんなケーキが届くのか毎月楽しみなのです♪それ以外にもお取り寄せしたチーズケーキも紹介していきたいとおもいます。キャラメルのよう両端をキュッと絞られたかわいい包装紙の中にスティック状のチーズケーキバーが包まれていました。長さ11cm×幅2�pほどの大きさ。これはチーズがたっぷり入って濃厚な気配を漂わせてるわ。お味は・・・とってもGOOD。期待通りこってり濃厚、そしてパサパサ感なんてまったくなくなめらかなんです。土台には粗めに砕いたグラハムクラッカーがぶつぶつの食感と香ばしさ、なぜかキャラメルっぽい味もするの。上のチーズと混ざり合ってかなり美味しいです。チーズは酸味が少なくこってりしているオーストラリア産のものを使っているそうです。スティック状なので手軽に食べれるのも嬉しい。ちなみに1本200円。お取り寄せはコチラ!「ベイクドチーズケーキ(マイルド)」チーズの味がぎゅっと凝縮されていて滑らかな舌触り。下のサブレはちょっと塩味がきいてます。農場内でとれる産みたて卵と厳選された生クリーム、そしてデンマーク産のクリームチーズを使用しているそうです。下のサブレの塩味がキュッと引き締めてくれてる感じ。そんなに甘くないし食べやすい味だと思う。フォークで切るとちょっと硬め(しっかりしてる)でポロポロと崩れたりして私の好きな感じじゃないかも・・・と思いながら食べてみると口の中でモサモサっとした感触がした。飲み込む頃には滑らかに解けていく感じに変わってる。無難なチーズケーキだと思います。今回はスフレタイプチーズケーキのお届けです。新鮮なフロマージュブランにサワークリームとクリームチーズをたっぷりと使い細やかなメレンゲと合わせて、じっくりスチームで蒸し焼きにされた柔らかな口解けのケーキです。わたし好みの味でした。真っ白のカップの中からふっくらこんがりとした顔をのぞかせてるフレッシュチーズケーキ。パティシエのこだわり通りやわらかな口解け。はい、堪能させていただきました。サワークリームが効いててやさしい甘さの中に酸味があってしつこくないです。完全なるスフレのジュワ〜って感じじゃなくて、レアとベイクドの中間って感じかなぁ。なめらか、さわやか、とろける味。お取り寄せはコチラ!「ベイクドチーズケーキ」14cmの小さなケーキが届きました。ここのケーキはとても人気らしいです。無添加にこだわり、デンマーク産の濃厚なチーズクリームと地元の自然農場でとれた地養卵を使用しているそうです。甘くないので甘くてこってり濃厚チーズケーキ好きの人には好まれないかもしれませんね。チーズそのものの濃厚な美味しさはしっかりと伝わってきます。味わうなかでの重要な酸味とコクのバランスがすごくいい。後味がさっぱりしててパクパクいけそうです!下のタルト生地はほんのり甘くておいしいくて口の中でホロホロくずれていきます。冷凍で届くので解凍時間によってタルトの食感が変わるそうです。解凍してすぐだとサクサク感を味わえたみたい。「タルト・フロマージュ」とろ〜りなめらかな口当たり!全商品を丁寧に心を込めて作っているとおっしゃるオーナーパティシエールの六名さんはチーズケーキのレシピ本も出版されています。2種類のチーズを合わせ低温でじっくり焼き上げているこのケーキの味は絶品です。すっごく美味しいです!!しっとりベイクドタイプを書いてありましたが、どちらかというとレアっぽい。解凍の仕方によるのかもしれませんが、レアの方が美味しいんじゃないかな〜と私は思います。口の中に入れるとねっとりクリームチーズの味が広がって溶けていくのです。酸味と甘みのバランスがちょうどよく、まわりのサクサクタルトは甘すぎないので中のチーズと相性がとても良い。ほどよく甘いんだけどぜんぜんしつこくない濃厚なチーズクリームなんですよ。美味い!また食べたーいと思えるケーキでした。お取り寄せはコチラ!「チーズBOX」3層になっていて一番上にサワークリーム、真ん中にデンマーク産のクリームチーズ、土台はサクサクのクッキー。上にサワークリームを流し込むことでベイクドとレアの両方の美味しさを引き出されているそうです。中のクリームチーズが絶品!とろ〜りなめらかでなんと表現したらいいんだろう?カスタードとクリームチーズの中間の味。酸味はなく甘さもちょうどよくてクリーミー。上のサワークリームの酸味がアクセントになってて、3層合わせて食べるとピッタリとくる味なんです。バランスがいいですよ。形は長方形のボックス型でかわいらしい。中のクリームチーズには参りました。お取り寄せはコチラ!「カールスルーエ」ベイクドタイプのチーズケーキ。宮城県蔵王の牧場と「毎日搾ったミルクの分しかチーズを作らない」という条件で無添加、無縁の極上のチーズを確保し極上のチーズケーキを作られているそうです。このカールスルーエはレシピの1/2がフレッシュチーズ、そしてお菓子作りでは珍しい有塩バターを隠し味で使用しコクのある味に仕上げられています。艶やかな焼き色でフォークがすっと入るしっとり感。ベイクドチーズケーキの王道と呼べる味でした。していて、チーズの味がしっかり口の中に広がるけれどとてもあっさりした味わい。甘さはとても控えめで上品な感じです。これだったら甘い物が苦手な男性にも大丈夫そうです。夫曰く、昔懐かしいホームメードチーズケーキの味がするそうです。いわれたら、私がお菓子初心者の時に作っていた味に似ているかも・・・。雑誌やテレビでも取り上げられるほど人気で千歳空港お土産No.1というウワサのケーキです。名前の通りカマンベールチーズそっくりなこのケーキ。大きさは12cmでパッケージもチーズそっくりなのです。白カビのかわりに粉糖がたっぷり振ってあります。合成保存料などは一切使用せず、オーストラリア産と北海道産の上等なチーズをブレンドして深みのある味に仕上げられているそうです。このカット写真でわかりますか??やわらかそうな上下のスポンジ生地。スポンジも中のチーズもやわらかくてしっとりしてて軽い口当たり。チーズ部分はクリームチーズにアングレーズ(カスタードソース)を加えられているのでほんのりカスタードの甘みがして美味しい!ムースっぽい感じですね。今まで食べたチーズケーキの中でふわふわ度No.1に決定!柔らかいからあっさり感じてしまうのでしょう?、ガッツリ食べれそうです。ひとりで1個なんて楽勝だけどこの美味しさおすそ分けして食べました。北海道行ったら必ず買って来る事必至。お取り寄せはコチラ!「ニューヨークチーズケーキ」ニューヨーカーのオーナーが作るこってり濃厚なチーズケーキ。オーナーが小さい頃から親しんできた母親の作るレシピをそのままに再現されているそうです。1つ1つ手作りで粉はほとんど使わずたっぷりのクリームチーズで作っているので濃厚&リッチな味に仕上がり。甘いクリームチーズをグラハムクラッカーで上下はさんでいます。このグラハムクラッカー絶品!!っんとウマイ!!グラハムクラッカーとバターを混ぜてあるのは確かだけど、それ以外がわかんないの。なんだろう?この風味??ホント美味しいのよ!クリームチーズは酸味がほとんどなくてまった心地よい甘さ。クリーミーな感じです。ポイントは上にのってるグラハムクラッカーだね!いつも反応を示さない夫が「ウマイ!ウマイ!この上にのってるやつがいいね〜」と褒め褒めでした。「21世紀(C)フロマージュケーキ」というネーミングのケーキ。この頒布会の為のオリジナルだそうです。普通のレアはちょっと重い感じがするけど、これはメレンゲのように軽いしゅわふわなケーキです。この食感は北海道産の生クリームをしっかり泡立ててチーズと合せるのがポイントらしいです。このムースの中にはドイツのこだわった貴腐ワイン入ってます。今までのケーキの中で一番ふわふわ!生クリームとムースの間くらいの柔らかさで口の中に入れたらしゅわっととろけちゃう。あ〜ん、幸せ♪底にスポンジがあり、その上にたっぷりのチーズムースが流し込まれてます。一瞬レモン?って感じるさわやかさは貴腐ワインの味と香りみたい。して軽くとろける口当たりなので1/4くらいは一気に食べれそう。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------貴腐ワインとは・・・貴腐菌という菌がぶどうの皮につき、果実が樹になったままの状態でその水分を失わせて干しぶどうのようになり、こうして濃縮され非常に糖度の高いぶどうの果汁から造られる希少な貴腐ワイン。甘口のデザートワインです。岩田屋本館B2「フォンティーヌブロー」しっとりベイクドタイプのケーキです。ニューヨークタイプのしっかりとした味わいとスフレタイプの口溶けの軽さが特徴で、チーズはフランスのノルマンディー地方から取り寄せているそうです。チーズのねっとり感がすごく美味しい!もさもさ、ホロホロ感はまったくなくとってもクリーミーでチーズの香り、味は濃厚で楽しめます。底にはサブレ生地なんですが、冷凍で届くため解凍の間にサクサク感は失われているのがすごく残念だなーと思います。上のチーズは美味しいんだから、底のサクサクと一緒に味わえたら美味しさ倍増するのに!!と思いました。このケーキはショップで買って食べたことがあっただけにサブレの違いがわかってしまいホント残念。チーズだけでも十分味わえますよ。