料理だけでなく飲物も地産地消を心掛け、フードマイレージを削減、環境の負荷にも配慮します。提供した飲食物の持ち出し、お持ち帰りはご遠慮ください。※お食事時間は日によって多少変動することもございます。※お食事時間は日によって多少変動することもございます。※夕朝食ともにレストランでのご提供となります。※メニューは、季節や食材の仕入れ状況により変更する場合がございますので、ご了承ください。予約受付中!詳しくメニューをみる日帰バイキングの予約はこちらプラン一覧はこちら朝食バイキング朝食も70種類以上!地産地消の和洋バイキング新鮮な空気とともに、可能な限り地域食材を使った朝食は和洋70種類以上のバイキング。信州のお漬物やご飯、北アルプスの伏流水とともにお楽しみ下さい。※お食事時間は日によって多少変動することもございます。のっけ飯コーナー」いくら、いか塩辛、しょうゆ豆、イタヤ貝、かつおごぼう(日によって変更あり)、白ごま、わさび、のり、山芋等をお好みに応じて御飯にかけてお召し上がり下さい。※お食事時間は日によって多少変動することもございます。※夕朝食ともにレストランでのご提供となります。※メニューは、季節や食材の仕入れ状況により変更する場合がございますので、ご了承ください。皮ごとすりおろした風味豊かな山芋です。昔なつかしい“山吹色の卵”。国産雑穀を使用した味噌汁です。胡麻の香りとコクのある味が特徴です。牛ステーキ(牛脂注入肉)お客様の前で焼いたものをご提供します。柔らかいやさしい肉の旨味をお楽しみ下さい。揚げたて天ぷら目の前で料理人が野菜のあげたてを提供します。揚がった旬の味をお楽しみいただけます。川魚の塩焼き串に刺し、塩焼きにしました。柔らかい身をご賞味下さい。きれいな水と空気で育った淡白な味の白身魚・岩魚は格別です。冷酒に合わせてどうぞ!※別注料理につきましては、全品事前予約制でございます。当日のご予約・注文はお受けしておりません。はさむ場合はお早めにご注文下さい。岩魚と大町市で酒造りをしている蔵元のお酒とのコラボレーション。1品で信州を満喫!※別注料理につきましては、全品事前予約制でございます。当日のご予約・注文はお受けしておりません。はさむ場合はお早めにご注文下さい。信州産黒毛和牛を使った肉本来の味を楽しめるステーキ。長野県産赤ワインと一緒にいかがですか?※別注料理につきましては、全品事前予約制でございます。当日のご予約・注文はお受けしておりません。はさむ場合はお早めにご注文下さい。※ご夕食バイキングでは牛ステーキ(牛脂注入肉)の提供がございますので、予めご了承下さい。黒部観光ホテルが立地する長野県大町市には酒造りをする3つの蔵元があります。2015年3月に大町市初となるワイナリーが完成。地元大町市の日本酒を冷酒や盛切酒で、また長野県産ワインもお愉しみ下さい。食物アレルギーに関して卵、乳、小麦、そば、落花生、エビ、カニ、大豆、牛、豚の10品目を表示しています。ご自身のアレルギー該当ないものを判断頂き、お召し上がり下さい。同一厨房内で調理されている為、小麦粉やそば粉が料理に混入する可能性、お客様間によるトングの使い回しがあり、アレルゲン混入を完全に除去できない事ご了承下さい。