日々、様々なレシピを試して評価しています。enjoy_ikujiクックフォーミーのレシピ集を見ていた夫からのリクエストでもつ煮込みを作ってみました。料理酒が400ml、味噌は100gも使います(どちらも4人前の場合)思ったより使うので、手元に十分な量があるか確認しておいた方が良いですよ。もつ煮込みの調理時間は15分とありますが、これはずるい記載です。もつの下処理に20分煮る必要があるので、それを含めると35分です。酒200ml水600ml全部入れて、20分煮ます。味噌100gしょうゆ大さじ2砂糖大さじ1だし汁400ml酒200mlを入れて、スイッチオン(圧力調理15分)完成したら盛り付けて、小口切りの万能ネギと七味を振って、できあがりそんなこんなで完成したもつ煮込みはこちらスポンサードリンクなかなかビジュアルは良いですよね♡もつ煮込みを心待ちにしていた夫の感想はというと。「煮込みっていうか、煮物?」でした残念ながら夫の期待には応えられなかったようです。?このもつ煮込み、ドロッと感が一切ありません。夫も私も、どて煮のようなもつ煮込みを想像していたためだと思います。関東風のもつ煮込みは、こういうさらさらのスープなんでしょうか。私としては、これにもう少し味噌と砂糖を足して、30分くらいグツグツ煮込みたい。enjoy_ikuji冬ですね~冬といえば蟹ですね!!蟹は蟹でも、タカアシガニご存知ですか?ふるさと納税で名産品を色々と見ていて知りました。世界最大の節足動物なんですって!そういえば水族館で見たことがあります。wikipediaよりスポンサードリンクなかなかグロテスク。これを食べるには勇気がいりそう。!旺盛な好奇心を抑えられず、注文。いえば私、昔イケアでザリガニ食べたなぁ。夫は唖然としたまま、一口も食べなかったなぁ。夫、今回は大丈夫かなぁ?そんなことを思いつつ、ついにタカアシガニが到着!足だけなのに迫力が!!体は別盛りで。この大きさ、迫力をどう表現すべきか...1日分の野菜のポップさとは裏腹に、タカアシガニが死神の鎌に見えてきますね!関節から関節までが長い!さすが、世界最大!夫は、見た目が無理、赤すぎ。なんとか言って震えていました。足一本だけ、鍋で蟹しゃぶでいただくことに。しゃぶしゃぶ...タカアシガニは殻が柔らかくて、関節を反対に曲げてパキっとしてから引っ張るだけで、きれいに身が出てくるので食べやすいところもポイントが高いですパキ!つるッ!!どや!スポンサードリンク色鮮やかで、ぷりっぷりの身、そしてこのとんでもない大きさと剝きやすさ!最高!うまー!!!...って残念ながら、そうはなかなか行きませんでした。なんだこの口いっぱいに海水が広がるかのような塩辛さ。しゃぶっとしてパク!はダメぽいです。いって、しっかりしゃぶしゃぶ(もはやグツグツ)して火を通すと、まぁ、おいしいんだけどそんなリピートしたくなるような美味しさでもない。大げさに言うとゴムを食べているかのような、モサモサ感、そして味がほぼない。調べてみると、タカアシガニは蒸すことでさらにおいしくなるとか。しゃぶしゃぶはもう満足したので、気持ちはもう蒸しに一直線。圧力調理の蒸し蟹が一番おいしかったです。美味しさを表すとこんな感じ。塩辛さはないし、甘さが強くなって、ぷりっとふわっとした食感。圧力蒸しタカアシガニ、大正解!タカアシガニのシーズンは12月から2月。食べるなら、圧力をかけて蒸すのがおすすめです!!!ちなみに。クックフォーミーのマニュアル調理から、圧力調理を選択し、5分に設定。鍋に600mlの水を入れて、付属の蒸しカゴにタカアシガニを入れて、スイッチオン!水族館にもいる世界最大の蟹、タカアシガニ。ズワイガニやタラバガニとはまた違うタイプの蟹で、どっちが美味しい?と比べることはできません。話のネタにもなるのでぜひお試しください。