ソーヴィニヨン・ブラン2018レビュー日2020.01.27地域ネルソンワイナリーブラッケンブルック(Blackenbrook)品種ソーヴィニヨン・ブラン収穫年2018香り八朔のような内側の白い皮の部分が多い柑橘類の香りアルコール13.5%シーンパラソルの下、ビーチで寝転んで!クーラーボックスでしっかり冷やしてくださいね。単体でも良いですが、食事と合わせて本領を発揮する一本です。非常に澄んだクリアな色で、薄いグリーンのトーンを感じます。これはソーヴィニヨン・ブランの品種の特徴ですね。▶ソーヴィニヨン・ブランの特徴について詳しくはこちら香りは、八朔のような内側の白い皮の部分が多い柑橘系のニュアンスを感じます。お隣の産地マールボロのソーヴィニヨン・ブランと比べて、このネルソン産はすこしだけフルーティーさは控えめな印象です。味わいも、香りから通じた柑橘の酸味と苦味、それからほんのりした甘みがあります。セルフィーユ(チャービル)のようなライトなハーブのニュアンスも感じられるワインです。ワイナリー「ブラッケンブルック」について「ブラッケンブルック」はNZ南島の北海岸に面した産地、ネルソン地方にあるブティックワイナリーです。NZのワイン産地の中でも豊富な日照量を誇り「サニー・ネルソン」とも呼ばれるこの地方では、非常にアロマティックなワインが生み出されています。オーナーのダニエル氏は国立リンカーン大学でぶどう栽培・醸造を学んだ後、オーストリアやドイツ、フランス(アルザス)などで経験を積み、NZではサイフリードでワインチーフを務めた人物。その後パートナーである妻のウルスラ氏と共に、2年もの歳月をかけて理想の土地にたどり着いたのです。ブラッケンブルックでは、サスティナブル(地球の環境保全において、持続可能なものであること)なぶどう畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム(醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法)を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造しています。ネルソンはアートの街としても知られています。Andrews氏のネルソンの自然な風景の絵がラベルに採用されています。▶ブラッケンブルック公式サイトおすすめのペアリングフルーツ感があまり強くないので、ぜひお料理とのペアリングで楽しんでほしい一本です。ソーヴィニヨン・ブランの定番のペアリングであるサラダやサーモンはもちろん、以下のお料理もおすすめですよ。ホタテの貝柱とグレープフルーツのマリネぷりぷりの生ホタテをグレープフルーツと合わせた、マリネサラダ。味付けはシンプルに塩とオリーブオイル、ディル。新鮮なホタテの甘みとグレープフルーツの酸味が重なり合い、このワインと良いペアリングになりそうです。白ワインで漬けた、ピクルス甘酢で漬けた洋風の漬物、ピクルス。ピクルスの酸味☓ワインの酸味でまろやかになり、相性のいい定番の前菜です。いいおつまみになるでしょう。米酢や穀物酢で作るときに是非おすすめしたいのが、ピクルス液に白ワインをブレンドすること。白ワインの風味が加わって香りもよく、上品な仕上がりになります。カナッペやサンドイッチソーヴィニヨン・ブランには「サラダ」を合わせるのが定番ではありますが...ちょっとビーチやピクニックのお供には向いてないので...アレンジして、カナッペやサンドイッチはいかがででょうか?新鮮な野菜を挟んで、生ハムやサーモンをプラスすればブランチにもなりますよね。ワインは、クーラーボックスでしっかり冷やしてくださいね!この記事の筆者NZワインラバーズ編集部NZワインラバーズの編集部です。ソムリエ岩須の監修の元、ニュージーランドやワインについての情報を執筆しています。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。