心地のよい風が窓からすーっと入る夜、ゆったりと読書や映画鑑賞をする至福の時間。これは秋にかなう季節はないですね。実りの秋は素材の味をシンプルに料理すると、どんなお酒にもしっくり。楽しみ方のひとつにお酒の温度があります。冷やす事でスッキリと飲みやすい冷酒。そのお酒本来の味や香りを感じる常温。湯気と一緒にたつ香りと深いコクを味わう熱燗。銘柄に合った飲み方や料理の温度に合わせて、好みの温度を探すのも日本酒の面白いところです。焼きやっこ冷やっこならぬ焼きやっこってところ。油揚げの宝袋に、仲間の発酵大豆が鎮座しておりまする。生姜の風味がきいてます。溶きがらしをつけると大人の味!!まぐろと三つ葉の和えもの三つ葉の香りがまぐろによく合います。おろしポン酢添えれんこんをすりおろして、挽き肉と揚げる。周りはカリッ、中はもちっ。『赤白どっち開けようかな♪』ワインとおつまみの食べ合わせは赤と白で違います。渋みや酸味が強く風味が濃厚な赤ワインには、旨味や甘みが強めの濃厚な食べ物や肉料理。酸味や甘みのバランスがいい白ワインには、旨味と塩気が効いた食べ物や魚料理、バターやクリーム、揚げ物などもよく合います。酒の肴でワインを決めるもよし、ワインに合う酒の肴を作るもよし。迷った時はスパークリングワインで解決♪レーズン入りキャロットサラダせん切りは包丁でも、スライサーでもOK。干しきのこと豆のアーリオ・オーリオ豆ときのこのコラボ、ともに食物繊維たっぷりのおかず。おなかスッキリは美への早道スモークサーモンのマリネ洋食献立の前菜やワインのおともにチーズと胡桃のピザチーズの塩気と胡桃の香ばしさがはちみつでうまくまとまったデザートピザチリコンカルネスペインの豆と肉の料理です。NetDreamers。