白菜を天ぷらに?そうなんです、そこが家庭料理の楽しさ。冬に甘味を増す白菜とネギ。油で揚げると、ほどよく水分が抜けて、たっぷりの旨味を楽しんで。・醤油3:酢1作り方1きくらげは水で戻して千切り、ネギは3~4センチ長さの太目の千切り、ハクサイは食べやすい大きさに切る。2ころもは粘りが出てもいいが、ダマができないように良く混ぜる。3フライパンに油大さじ1~2を入れ、1にころもをつけて中弱火で焦がさないように両面焼く。ご飯に3をのせ、酢醤油または天つゆで。本レシピについて・材料は基本的に1人分。・1カップ=200cc。