さんと春の里山を味わう。▼続きを読む「分とく山」で越後妻有を味わう。3メートルを超える深い雪が融けて田に水が入り、薫風の田植え、深緑の草取り、黄金色の稲刈りをへて丹精込めて育てられた魚沼産コシヒカリ。▼続きを読む越後妻有で箏のしらべを楽しむ。榎戸二幸さんは、文化庁長官より文化庁文化交流使としての使命を受け、日本文化を世界に広める活動に精力的に取り組でいる生田流の筝曲家です。▼続きを読む棚田の稲刈りとブナの森を育てる。秋は何処から?山頂から里へ、北の国から南へ少しずつ近づいています。▼続きを読む収穫祭トークショーを再び。料理人によるコンペランチを通して、越後妻有地域の豊かな文化を再発見する。人と人、地域と都市部、生産者と消費者、料理人と生活者を繋げコミュニティの輪を広げる。▼続きを読む日本再発見塾を日帰りで。今回のツアーでは5日の夕方から「分とく山」総料理長の野崎洋光さんが合流していただけることになりました。