>>>エルブランシュ10周年!麻布十番にAileBlanche(エルブランシュ)をオープンして今日で10年が経った。独立しようと店舗を探し始めて、この場所を見つけるまで1年くらいかかったなあ。何十軒も見て回って何十回応募しても審査に落ちまくりの1年。料理の経験はあっても、経営実績がないからどこも受け入れてくれなかった。物件探しに疲れ果ててた頃、無謀にも麻布十番という一等地にある、しかも新築の物件に申し込んだ。返事が来て、(ビルは8店舗しかないのに)30社以上の応募があるし、すでに応募は締め切っていると。...というか、締め切り過ぎてたんだ...。断れるのは慣れてたからすぐに諦めがついた。3日後、先方から連絡が。僕の事業計画書を見て、社長が会うだけあってみたいと。おおー!制限時間は15分。その社長が僕を拾ってくれた。他は全て実績ある企業で、僕だけなんの実績もない個人だったのにもかかわらず。「小川さんに真ん中(5階)を貸すよ。