レシピスポンサードリンク2018年6月19日のNHKあさイチで「万能梅」のレシピが紹介されました。梅の酸っぱさが苦手な子供さんでも「おいしい」といって食べていました。作り方がとっても簡単で入ロなお料理に合うんですよ。我が家の食卓に梅ソースのアレンジ料理がふえそうです。砂糖:少々サラダ油:小さじ1【作り方】1.梅干しの種をとりのぞき、包丁などでたたきペースト状にする2.みりん、しょうゆ、削り節、砂糖を加えよく混ぜる3.さらにマイルドにするために、サラダ油を加えよく混ぜる「梅ソース」で料理をワンランクアップ!我が家では、主人が梅干しが大好きです。梅干しといえば、おにぎりの具にする、弁当に1個入れる以外は、5~6個の梅の種を抜き、たたいてつぶして、すりおろした長いもと合わせて麺つゆで味付けして、最後にのりをパリパリに焼いてかけるくらいです。あさイチで紹介された梅ソース「万能梅だれ」は、色々な料理に合う万能ダレなんですね。ポイントは、梅干しの酸味をやわらげマイルドにすることなんですよ。はちみつ漬けなど甘いタイプではないプレーンな梅干しを使います。種を抜いて包丁で、たたいてつぶしてペースト状にして、調味料を加えます。サラダ油を混ぜるんでしたね。この「サラダ油」がとても大切なんですよ。触れにくくなるため、味が、マイルドになった、と感じるんですよ。【万能梅ダレは乳製品にも合う!】さて、この万能梅だれは、乳製品との相性が抜群なんですよ。梅クリームパスタに、アイスクリームにかけてもOKです。これで、梅が食卓に上る機会が増えますね。だれを常備しておけば、梅料理のレパートリーが増えますね。喜んで食べてくれました。これから、目味の料理が食卓に、しょっちゅう並びそうです。いかの塩辛おつまみやっこの作り方でした。新しい投稿をメールで受け取る返信をキャンセルする。