02017年2月27日(月)大阪。我が人生、ほぼ初・大阪。春から就職するムスメの引っ越し作業でオットと三人で大阪。不動産屋の兄さんが教えてくれた。「福島駅周辺は大阪でも人気のグルメの町なんですよ」へー。・・・オットが「やきとりのミシュラン店が福島にあるから予約したー」とさ。迫力ある外観の店舗ですねっミシュランの焼鳥屋さんっていうからてっきりオシャレ系焼鳥屋かと思いましたケドこんにちはー。入口に1卓のテーブル。プレミアムモルツ(中)650円とお通しの豆腐とキャベツ(お通し代400円)をいただきながらメニュー検討会。8串のコースに単品や一品料理を追加するのもいいよねーで、お店の魅力を全網羅しているっぽい気がしたので「あやむコース4600円」にケッテイ。(結果、満足する内容なので、コレ以外に追加オーダーの必要ナシでした)最初に登場、「お造り盛り合わせ」お造り、って鶏のお造りだったー。(画像は3人前です)ささみ、昆布〆した胸肉、柚子皮がまぶされた生のつくねそれぞれにがひと手間掛けられていて感動すらするよ。ズリ(砂肝の事だって)とハツ、そしてレバー。レバーは胡麻油で食べてね、と案内される。肉に自信があるから生で出すのでしょう。初遭遇の生の鶏肉たち。スタートですっかり心を掴まれました。ビールは終了、酒クダサイ!まんさくの花~。(90mlで550円)わさびささみ焼き。ササミだぞ、コレ!塩加減も好みです。