TOKYO】6月某日。TOKYOスタッフ数名は高知県へと降り立ちました。有名な「ひろめ市場」や、坂本龍馬も眺めた美しい「桂浜」を散策し、高知地酒「豊の梅」を作られている高木酒造では酒蔵を見学させて頂きました。昼間からお酒を楽しむ人々。高知県の蔵元の方々とともに会した「おきゃく」では、豪快に盛り合わせた新鮮魚介の「皿鉢(さわち)料理」とともに、ユーモアたっぷりのお座敷遊びなども体験。老若男女問わず酒好きが多い高知で今も脈々と受け継がれている自由で熱くてあったかい酒文化を経験させて頂いた一行。古くから独特の食文化と宴席文化を生かし続けてきた土佐は、個性豊かな「土佐酒」を有し、その品質のレベルの高さは全国的にも広く評価されています。その土佐酒へ新たな価値を生むために、5月には産学官の関係者の連携で、振興プラットホームも設立されました。TOKYOで交流イベントを行わせて頂く運びとなりました。流に仕上げた皿鉢料理とともに50種類以上の土佐酒をぞんぶんにご堪能頂けます。東京の赤坂で土佐の食文化や宴席文化が体現出来るプレミアムなイベントです。日本酒が好き、土佐が好き、自然が好き、土佐へ行った事のないけど何か興味ある、、、。今年1月より開催している『ワインノムリエ』は7/27(木)に早くも第6回を迎えます🍷気になるテーマは<世界のスパークリング×日本のおつまみ>。『厳選した世界各地のキリッと爽快な泡&夏に美味しい日本食材のおつまみ』なんて、暑さが堪えてきたであろう夏の夜にピッタリではないでしょうか〜〜😊✨!また、当店グランシェフ増山と一緒に世界各地の厳選ワインと旬の国産食材との美味しいマリアージュを提案してきたワイン料理研究家の大橋みちこさんが、なんと、来る7月21日に「レシピ本」を出版される事になりました祝️✨🎉『日本の食材と世界のワインとの楽しみ方』や『家で簡単にできるワインと料理の合わせ方のコツ』などを集約した内容との事!第6回は大橋さんの出版記念も兼ねたおめでたい熱い一夜となりそうです〜🍷イベントの詳しい内容は随時facebookやHPにて情報を公開して参りますので、チェックして頂けたら嬉しいです。