kachigawa3知らないことを知るってわくわくしますね。人間、誰にでも知識欲はあるものです。人間力アップにもつながります。今回はちょっとイレギュラーな講座でした。今回はワインとチーズのマリアージュ...。そこに飛び入りで歌も加わって、くしくも三位一体の相乗効果で本当に楽しいひと時でした。日本には「醸す(かもす)」という言葉があります。「あの人はいい雰囲気を醸し出している。熟成されるとか生まれるとか言う意味なんでしょう。様々な環境や内なるエネルギーでどんどん変化をして全く違う味となる...。常に変化し続ける...。そんなことを学んだ夜でした。選びに選んだ逸品ぞろい。それぞれに物語がありました。ワインの味ってワインそのものを味わうってよりもそのワインが持つ背景や造り手の想いも味わうってことですね。グラスに注いだ一杯を、そっと明かりにかざしてその色の向こう側にある景色を味わう。そんなことでしょうか???ただ飲むということではなく「味わう」。このワインを生み出してくれた人々に想いを馳せれば、グラスや注ぎ方、味わうシュチュエーションも疎かには出来ません。高橋さんが選んでいただいたチーズやパンも美味しかったですね。同じ牛のお乳で出来ているにも関わらずこんなにも味が違うものになるって...。