何が人気の秘訣何だろう。味もそこそこ、料金とのバランスが取れている。いい条件が揃っているが、一番は、お店のテンポじゃないかと思う。忙しいので、スタッフが皆、きびきび働く。忙しい割りに、人員を最小限に抑えているのだろう。遊んでいる人間がいない。見ると、会計スタッフを置いてない。仕切ってる女性が、皆に指示しながら、会計の面倒も見ている。いいリズムで、仕事が流れている、、、。それ以降、レストランに入ると、キャシアーの位置、会計係りの働きぶりを、注意してみるようになった。キャシアーの配置場所を見ながら、経営者の意向を考えるのも、面白いものだ。尖沙咀の日本食で、人気のママサンがいる夜と、いない昼で、極端に客の入りが違う店がある。飲食における、人の力は絶大だ。コメント(0)嫌いな事の一つに、「割り込まれる」ことがある。通常と違うのは、自身の後ろに割り込まれるのは、何ら気にならない点と、割り込ませた人にも、文句をつけたくなること。羅湖やマカオの出入境の際に、よくクレームをつけ回ったものだ、、、。先日、久しぶりで、すごいラッシュにかかった。深圳湾の通関の外まで、人で溢れていた。ここで、数人が受付に問い合わせるか何かのふりして、かなり前の方に割り込んだ。以前なら、猛烈に腹が立つはずだが、今回は意外と冷静だった。割り込んだ人達は、後ろからの視線が気になるのだろう。落ち着かない顔で、ふり返っている。その顔をみながら、割り込んだ罰は十分に受けてると感じだ。以前は、割り込みで得する「ずるさ」に腹をたてたが、今回は、将来、十分割り込みの代償を受けるであろうことがわかったので、さほど、腹立たなかったのだと思う、、、。割り込み一つで、いい勉強になった。ラッシュもいいもんだ。「ずるさ」は、顔に出易いと思う。ずるさを繰り返すと、そのような顔になる。気をつけなくてはならない。社長の「まだ続いてる?!」ブログへようこそ!2009年11月4日開始。(時々数回分をまとめてUPすることもあり)最終目標は10,000回。因みに、3,000回達成は2018年1月19日、5,000回達成は2023年7月13日、10,000回達成は2037年3月21日の予定。弊社ウェブサイトも是非ご覧ください。社長は時代にマッチしたサービス(ビジネス)を一速く見つけ出し、提供する事を常に考え、また趣味においては、2030年10月31日迄に世界193カ国(国連加盟国)すべてをまわる事を目指している。日記お問い合わせ当社ホームページ上の情報の閲覧、ご利用はご自身の責任においてお願いいたします。当社の掲載情報を元に行われた一切の行動について当社は責任を負いませんのでご了承くださいませ。