伊豆人のあたたかなおもてなしでお出迎え。»トップページ宿主ブログ夢海月からの大切なお知らせです。ニッポニア高原宿夢海月(ゆめみづき)です。この頃、時折富戸港で赤潮が見られるようになってきました。[赤潮]を検索してみましたら、プランクトンの異常増殖により海が赤く染まること。赤潮の中に入ると、肌が何かに刺されるようにピリピリと痛かったことを覚えています。今日は、夢海月キッチン便りをお届けします。ヘルシーな[野菜いっぱい!トマトソース]ソースには、人参、玉ねぎ、にんにく、セロリをたっぷり!↑まずは、4種野菜を切ります。大きなボウルいっぱいになります。↓次に鍋で4種野菜をよくいためて、カゴメのトマト水煮缶を入れます。・・・クツクツ・・・煮込んでお野菜とトマトが柔らかくなじんだら、粗熱を取ります。フードプロセッサーで、ピューレ状にします。野菜を濾すのではなく、全部ソースにします。◎仔牛のスジ肉を炒めたもの◎白ワイン(水・酒でもOK)◎ベイリーフ(月桂樹の葉)を入れて、さらにコトコト・・・コトコト・・煮詰めます。トマトの酸味がなくなったら、塩胡椒で味を調えて仔牛肉とベイリーフを取り出して完成です(^o^)ノ取り出した仔牛肉は、スタッフの賄いになります。仔牛香草チーズ焼きに添えてお出ししております。今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。ご意見・ご感想などお寄せくださいませ。