本場さぬきうどんをご提供しますあなぶき興産グループの穴吹エンタープライズ株式会社は、平成24年5月5日(土)に岡山市北区にてセルフうどん店「あなぶき家」をオープンしました。ご提供するのは、本場讃岐の手打ちうどん。セルフ式となっており、お手ごろな価格で、こだわりある「さぬきうどん」をご提供いたします。接続機器の制御やデマンドピークを抑制・制御を目的とした事業です。【店舗連絡先】086-239-8883当店では、素材にこだわりを持ち毎朝店内にて白だしの仕込みを行います。麺もオリジナルブレンドの小麦粉に貝殻由来の未焼成カルシウムを配合し店内で製麺。特製羽釜を使って絶妙のタイミングで茹で上げます。うどんだけでなく、トッピング・惣菜類の素材にもこだわり、基本的には岡山・香川の地産品を活かしたメニューとなっております。今後は随時、季節商品を企画し、ご提供していく予定です。数年前より、あなぶき興産ではうどん事業の企画を進めてきました。昨年3月にあなぶきグループ社員より広く公募を行い、具体的な事業推進がスタートしました。当初より出店用地に関しては、都市人口3万人以上や、交通アクセスが良い等の条件を設けており、その条件に合致する岡山市北区庭瀬に出店することとなりました。始まり岡山・由加山と香川・金毘羅両参りを行う巡礼の際、交通の要所となっていた経緯もあり、「讃岐」との縁を感じられる土地でもあります。これまであなぶきエンタープライズでは、ホテル事業とあわせてサービスエリアの運営(香川県さぬき市・津田の松原サービスエリア)を受託してまいりました。サービスエリア内のうどん店等もあわせて運営を受託しております。当社が主体となったうどん店出店自体は今回が初めてとなりますが、これまでの経験・ノウハウを十分に活かすことができると考えております。「うどん県」企業がご提供する、さぬきうどんをぜひ岡山の皆様にも楽しんでいただければと思います。