【ととけん】2017年4月問題Q1.サクラエビの漁(りょう)期(き)の富(ふ)士(じ)川(がわ)河(か)川(せん)敷(じき)にある天日(てんぴ)干(ぼ)し場は、富士山のすそ野(の)にさくら色(いろ)のじゅうたんを敷(し)いたよう。サクラエビの漁ができる季節を選びなさい。[2013年(第4回)3級(初級)から出題]1春(はる)と秋(あき)2夏(なつ)と冬(ふゆ)3春と夏4秋と冬A.答えを見る【解答】1春(はる)と秋(あき)【解説】サクラエビの漁(りょう)期(き)は3月(がつ)下(げ)旬(じゅん)~6月上旬(じょうじゅん)と10月下旬~12月下旬。サクラエビの産(さん)卵(らん)期(き)夏(なつ)の場(ば)は資(し)源(げん)保護(ほご)のため漁(りょう)を行(おこな)わない。国内(こくない)でサクラエビを水(みず)揚(あ)げできるのは駿(する)河(が)湾(わん)内(ない)だけで、さくら色(いろ)に染(そ)まる冨(ふ)士(じ)川(がわ)河(か)川(せん)敷(じき)と遠景(えんけい)の富士山はまるで日本画(が)のよう。Q2.暗がりを好む習性から「月夜には身が減り、闇夜には身が入る」といわれる魚介です。産卵期のメスの“カツブシ”が珍重されるこの魚介を選びなさい。[模擬問題2級(中級)から出題]1アナゴ2シャコ3エビ4ハゼA.答えを見る【解答】2シャコ【解説】シャコは海底の砂泥に穴を掘って、そこで暮らしているほどの暗がり好き。ゆでると紫色になり、石楠花の色に似ていることからシャコとなったといわれる。1匹から2つしか取れない爪と呼ばれるハサミの身肉は米粒程度の大きさだが、カニのハサミ肉に似た味わいで強い甘みと旨みがある。Q3.「サケの仲間の魚の多くが持っている「脂ビレ」には、尾ビレの振幅を調節する役割があるといいます。脂ビレを持つ魚を選びなさい。[2013年(第4回)1級(上級)から出題]1アジ2アユ3タイ4ボラA.答えを見る【解答】2アユ【解説】アユはサケ目キュウリウオ科の魚で脂ビレを持つ。脂ビレは背ビレと尾ビレの間にある鰭(き)条(じょう)のない膜のようなヒレ。脂ビレには尾ビレの振幅をコントロールする役割があるとされている。「...けれど」を取り除く。凍ったままで料理できる。reserved.当サイトに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。