旨さ引き立つシンプルな味付け。塩加減が絶妙!【うおや】ならではの自慢の逸品。風味豊かな越後味噌に漬け込みました。甘く上品なたれに、ゆずの香りをプラス。焼いてすぐだし醤油に漬け込みました。日本海の荒波に鍛えられた天然真鯛!身は締まって美味しく、体色は鮮やかな赤。今が旬の真鯛は見てよし、食べてよし。存分にお楽しみください!刺身、切身、兜煮などご希望に応じ、加工してお届けします。風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと漬け込みました。甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。活きのいい天然真鯛を【酒粕】で漬け込みました!酒どころ・越後村上ならではの逸品。ほのかな甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。旬の天然真鯛を【うおや】特製味噌に漬け込みました。越後味噌独特の豊かな風味が天然真鯛のおいしさをさらにアップ!香ばしい香りがたまりません(^^)いいだこごはんつぶみたいな卵がぎっしり!ちっちゃくてかわいい【いいだこ】はまるごと煮付けていただくのがベスト。した卵の食感をお楽しみください。●飯蛸(いいだこ)煮(200g)丸干しいか佐渡産の小型のスルメイカを、ワタ(肝)をとらずにまるごと干しました。このワタが絶品なんです!ぜひ焼きたてをどうぞ。厳選した素材をひとつひとつ丁寧に仕上げました。どれも一度食べたら忘れられない味です。●銀だら西京漬(1切)西京味噌の上品な味わいと、銀だらのゆたかな脂が溶け合った極上の美味!●銀だら醤油漬(1切)銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。柔らかくまろやかで、リピーターの多い自慢の逸品です。●鯖(さば)の醤油漬(1切)ぎゅっと身の引き締まったさばを特製醤油に漬け込みました。ごはんのおかずにぴったり。「銀だら醤油漬」「鯖の醤油漬」がぜ~んぶ入ったうれしいセット!素材と味にとことんこだわりました。(切身5種×2切セット)さっと焼くだけ!毎日の食卓で手軽に越後の老舗の美味を楽しめる切身セット。平安の昔から鮭とともに歩んできた「鮭のまち」村上に伝わる伝統的な鮭料理の数々。老舗【うおや】が守り続けた自慢の逸品を全国の皆様にお届けします。日本海の寒風に1週間さらして仕上げました。凝縮された旨みに思わず舌鼓。ご飯にもお酒にもよくあう郷土の名品です。]●鮭の醤油はらこ(いくら)素材の良さを最大限に生かした仕上がりにリピーター多数!ほかほかごはんにたっぷりかけて召し上がれ。一度食べたらもうやみつき!●鮭の味噌漬うおや特製味噌にじっくり漬け込みました。味がよーくしみて美味。生鮭を焼いてすぐうおや特製醤油に漬け込みました。した味付けはご飯のおかずにぴったり。そのままお召し上がりいただけます。●鮭のかほり漬ゆずの香りがほんのり(^^)甘くやさしい味の特製たれに漬け込みました。上品で飽きの来ない味。大根おろし、ゆずを加えて甘酢でさっぱり仕上げました。仕上げにはらこをトッピング。村上ならではの珍味です。お酒のお供に!●鮭ものがたり豪華6品詰め合わせセットご贈答に最適です。新鮮さをそのままお届け!【うおや】自慢の【刺身セット】は日本海産・極上の新鮮魚介をお刺身にしてお届け。手間いらずでそのうえ旨い!味もボリュームも大満足の美味セットで最高のひとときをどうぞ!●とれたて新鮮!刺身セット鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ...日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。「産地直送」の贅沢なセットです。お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。●天然真鯛とあまえびセット旬の天然真鯛はまるごと一尾。身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。醤油はらこと一緒にお届けします。とれたてのおいしさをそのままお届けします。お刺身でいただくのが一番ですが、から揚げにするとなんとビールのおつまみにぴったり!一度お試しください。