>料理ブログレバニラ炒め。2015年2月13日レバニラ炒め2回目です。前回はめんつゆを使ったため少し甘さを感じる仕上がりになりました。今回は、めんつゆではなくオイスターソースで味付けしてみました。大さじ2レバーを20分程度、水に漬けて臭みをとり、ザルにあげておく。もやしを水でゆすぎ、ザルにあげておく。レバーを1口大に切る。臭みのとれたレバーをタレ(@)に10分ほどつけておく。レバーに片栗粉を塗す。フライパンにごま油を多めに入れて、レバーを揚げる。別のフライパンにごま油をひいて、ニラ・もやしによく火を通し、塩コショウで味付けする。その後、レバーとオイスターソースを加えて和えて完成。<感想>今回もおいしくできました。味付けはめんつゆよりもオイスターソースのほうがおいしかったです。めんつゆだと甘さが気になりましたが、オイスターソースだとそれは無くなりました。レバーを揚げる工程が少し面倒です。油を残したくないので少ない油で3枚ずつちまちまと揚げているせいです。何か良い方法ないかなー。゚)ウーンPocketTweet関連記事プリン試作。味!プリン試作3回目にして、やっと念願の”味”が出ました。焼鮭と味噌汁と御浸し。主夫(しゅふ)になろうと決めてから主夫という漢字の存在を初めて知りました。