JA京都HPへビールと好相性のさわやかな夏のおつまみ丹波黒大豆から品種改良によって生まれた枝豆で、紫ずきん並みに粒が大きく、コクのある味わいが特徴です。夏ずきんは、京都府知事の命名によるもので、京都の夏をイメージするとともに、紫ずきんとの一体的な需要を喚起させる名前です。夏ずきん、紫ずきんによるリレー出荷により、8月から10月下旬まで順次出荷が可能になりました。夏のビールのおつまみとして欠かせない枝豆ですが、産地では枝豆以外の新しい食べ方やレシピの開発などにも力を入れ、さらなる消費の拡大を目指して取り組んでいます。夏ずきん」はビールの消費が増える8月に向けて、京のブランド産品「紫ずきん」を親に開発されました。一般の枝豆に比べやや大粒で、上品な甘みとコクがあります。設立し、機械化によって作業効率を高めるとともに、高温期における労働の軽減を図っています。