【ウマすぎ注意】炊飯器で作る絶品『中華そば』ほぼ放置で作る超簡単レシピなかの2015年5月7日Tweetラーメン屋で食べる、透き通ったスープが美味しい『中華そば』。小売店でもタレや麺は売っているが、イマイチ同じ美味しさになることが無い。今回はそのレシピをお伝えしよう。〔作り方〕1.鶏むね肉の皮をはぎ、炊飯器に入れて水1リットルを注ぎ、炊飯スイッチを押す2.チャーシュー用の豚ばら肉を炊飯器に入れられる程度の大きさに切り分け、フライパンで焼き目を付ける3.炊飯器が鳴って保温状態になったら、2を入れて1時間放置する4.豚ばら肉を取り出し、容器に入れて醤油を注ぎ、1時間ほど漬け込む5.スープはキッチンペーパーなどで濾し、ボウルか鍋に置いておく6.容器からチャーシューを取り出し、スライスする。――以上が工程のすべてである。化学調味料無添加でもコレだけ美味しい出汁が取れるのかとびっくりするはずだ!!ちなみに、炊飯器に豚肉を入れるタイミングで鰹節などを入れれば、ダブルスープの中華そばを作ることができる。外国産の鶏肉を使い臭みが気になる場合は、ショウガやネギの青い部分を入れると良いだろう。出汁に使った鶏むね肉は裂いてマヨネーズやブロッコリーと和えてサラダにしてもよいし、ネコちゃんやワンちゃんのおやつにしてもGOOD。鶏皮をフライパンで炒めて鶏油を取り、中華そばにかけてもコクが増すぞ。今回はチャーシューメンにしたため焼き豚を多く使ったが、それでもだいたい残るので、余ったらチャーハンの具材にもなる。|投稿先:キャンセル。