500円コメント:佐賀県の唐津へ行きました。前日仕事で行った熊本で一食もできなかった反省から、何はともあれまずラーメンと気負って駅の改札を抜けると2秒で行き当たりました(笑)。駅の待合室と間違えて入ってしまいそうな店構えですが、食券販売機にぶつかるので「あーお店なのね」と分かります。ベーシックなきあげラーメンを注文。麺の固さを聞かれますがこれもデフォルトを確認するため「普通」に。入り口上に店名の由来が書いてあります。「きあげ」とは醤油を作ったとき初めに取れる一番絞りのようなものらしいです(メモしきれなかったのでうろ覚えですが)。3分ほどで出来上がり。麺:九州らしい細麺ストレートですが、ちょっともそもそした印象です。スープ:白いとんこつスープに「きあげ」がほのかに混ざって、少し茶濁しています。海苔の上に唐辛子ダレが小匙1杯ほど。このスープはいけます。「きあげ」がまろやかな旨みを出していて、唐辛子も程よいアクセントになっています。味が足りなければ店員さんに声をかけて「きあげ」のビンをもらって足すこともできます。調子に乗って「きあげ」だけをレンゲで数回飲んだりしてしまいましたが、これはやりすぎというものです(笑)。具:角煮の串刺し2本、のり等。チャーシューではなく角煮でしたが、小さくて硬くてもう一つ。結局、「きあげ」が気に入って完食してしまいました。駅構内なのにといっては失礼ですが、大満足でした。ここがおすすめ:“きあげ”。