京スイーツTwitterGooglePocket和束町で収穫された無農薬栽培の宇治・煎茶が50g・500円より発売中!送料216円~全国配送はじめにd:matchaのmisatoです。みなさん、和菓子にはどんなお茶を合わせますか?「和菓子と言えばお抹茶でしょ」、という方多いと思います。確かに和菓子とお抹茶の相性は抜群。和菓子に合うお茶は、お抹茶だけではありません。あるお茶屋「さるや」さんの『申餅(さるもち)』と「水出しほうじ茶」のお話です。お抹茶とお菓子お抹茶はお菓子との組み合わせでいえば万能選手だと思います。お菓子の甘さと抹茶のビターさが良く合うので、和洋どちらもおいしくいただけます。コーヒーは基本的に洋菓子によく合いますが、和菓子に合わせるには難しいように思います。抹茶は和菓子に限らず、クリームなどの乳製品や卵製品との相性も良いので、洋菓子にも合わせられることも多いです。すると、組み合わせの守備範囲の広さで言えば、コーヒーよりもお抹茶が上かもしれません。お抹茶をいただくと、どうしてもお抹茶が「主役」、お菓子がお抹茶を引き立てる「脇役」になります。森(ただすのもり)の中に雰囲気の良いお茶屋があります。「さるや」さんといいます。趣のある木の造りのお茶屋さんで、よく見るとまだ新しい。オープンしたのは2011年。ある、寺社仏閣の観光地に併設されている普通のお茶屋さんと思うなかれ。おいしいお菓子とお茶を楽しむことができる、素敵なお茶屋さんです。お茶屋さん、といった店構えが良いものです。涼しげに「氷」の旗が揺れています。下鴨神社の名物『申餅(さるもち)』ここ下鴨神社の「さるや」さんの名物は『申餅(さるもち)』です。実はこのお菓子は、4年前に下鴨神社と協力して約140年ぶりに復活した和菓子。昔、葵祭り期間中の申(さる)の日に神様にお供えされ、人々から親しまれていたお餅を、再現したのだそうです。申餅以外にもかき氷などのメニューにあります。今回注文したのは申餅とほうじ茶のセット350円。豆茶とのセットもありますよ。色はなんとも言えない優しい色で、桜色でもなく桃色でもなく、なんといったら良いか。思っていたら、この色、「はねず色」というのだそうです。「はねず色」とは、夜明け前に一瞬、空が薄あかね色に染まっていくときの色。命の生まれる瞬間を表すのだそうです。「食べることで体を清め、息災で過ごせる」と言われていて、おいしいお菓子を食べて無病息災だなんて、お菓子好きの女子には一石二鳥なうれしいお話です。大きさは直径3センチほどでしょうか。申餅は小豆の煮汁を使って作られていて、中にはあんこが入っています。したお餅の食感と、小豆の風味が広がって、優しくてどこか懐かしいお味。糺の森(ただすのもり)の中でいただくので、より一層おいしく感じるのかもしれません。申餅(さるもち)と水出しほうじ茶のベストマッチ申餅と一緒に出てきたのは、「水出しほうじ茶」でした。このほうじ茶が、すごくおいしかった。冷えた水出しほうじ茶は、冷たすぎずちょうどいい。ほうじ茶は雑味がなく、すっきりとした甘さ。それでいて存在感のあるほうじ茶の風味が心地よい。氷は入っておらず、風味をちゃんと楽しむことができます。良いほうじ茶をおいしく淹れているなぁと、思わずうなってしまいました。ほうじ茶は申餅の味を邪魔しません。口の中で小豆とほうじ茶の香ばしさが優しく混ざり合います。いうのをお菓子とのお茶のベストマッチというのだと思いました。お茶とお菓子、双方の味の良さが感じられ、互いにおいしさを引き立てあう組み合わせ。これがお抹茶だったら、この申餅の優しいお味を感じるのは難しいだろうなと思います。なんでもかんでもお抹茶というのは違うのだなぁ、と改めて思った瞬間でした。ちなみに、この湯呑みがまた素敵です。平たい特徴のある形で、下鴨神社の葵のご紋がよく見えるデザインになっています。飲む人の気分をアゲてくれますね。お菓子が載っていたお盆もまたかわいらしかったので、思わず写真に撮りました。一口にほうじ茶といっても、実は原料とする茶葉や焙じ方によって、味は千差万別。ほうじ茶の世界も奥深いものです。d:matchaのほうじ茶は、深煎りです。スモーキーな香りが特徴で、水出しにしてもしっかりとした香ばしい風味を感じることができます。オンラインショップはこちら。magazineのnatsukiです。magazineのnatsukiです。magazineのTakeshiです。クリスマ...2017-11-1211月の新メニューのご紹介。magazineのTakeshiです。magazineのTakeshiです。Kyotoのお茶が収穫される和束町にて、カフェをオープンしました!和束町にて、和束町のお茶を和束町の水で味わうことができます。営業時間:11:00~16:00定休日:水・木メニューはこちらをご覧ください。こちらをクリックしてご確認ください。Tea(ダシティー)シリーズ」がご好評をいただいています。堀川ごぼう×ほうじ茶。京野菜である堀川ごぼうを贅沢に使用、ごぼう・ほうじ茶のそれぞれの香ばしさがダブルで美味しい。220円~黒豆ほうじ茶。甘い黒豆の香りとほうじ茶の香ばしさがマッチ!カフェインレスで妊娠中の方や、子どもとも楽しめるお茶です。220円~ジンジャーほうじ茶。粉末ではなく、ドライチップになった生姜が丸ごと贅沢に抽出して頂きます。冷え性の方にお勧めです!220円~抹茶がある生活を始めたい人へのスターターキット。抹茶粉末も含んでおりますので、届いたその日に抹茶を楽しむことができます。2300円(税別)このブログについてお茶や京都に関する記事を書いていきます。ご興味があれば、ぜひ読者登録ください!Facebook、Twitterでも更新をお知らせいたします。注目の記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。