昭和60年9月に組合を設立して32年になります。ヒラタケの生産から始めて、ブナシメジ、エリンギ、ぬめりすぎたけ、ゆきれいたけ(雪嶺茸)、椎茸、王リンギを生産してまいりました。地域の発展に貢献したい、その願いを込めて会社を経営しています。/年の九州最大のきのこの生産地になりました。弊社の技術は国内外で高く評価され、現在も様々な国・地域の技術指導を行っております。アメリカとその技術指導のニーズは拡大しています。瓶の中に詰める培地(土)を混ぜ合わせます。詰め込み培地を瓶に詰めてフタををします。殺菌カビなどの細菌を高温・高圧で殺菌します。接種しめじの種(菌)を植え付けます。しめじの菌はとてもデリケートです。他の菌が入らない様にきれいな部屋で行います。培養を行い静かに熟成させます。菌掻き瓶口周縁部の古い菌糸だけを削除し水を与えきのこの発生を促します。発芽しめじの芽を出させます。傘の大きさを整えながらゆっくり育てる最終工程です。収穫・包装1本1本丁寧に収穫し、その日のうちに包装して出荷します。