ヘクタールがテンプラニーリョです。ことで地下水はあるらしく、オリーヴや穀物と土地を分け合って、多様性を大事にしているそうです。使用しておらず、下草も刈らないそうです。畑の自然環境がコントロールするという考え方を持っています。今回輸入しているワインは、すべてステンレスタンクでの醸造です。自然酵母による発酵、状態を見極めて瓶詰。ルールにのっとっています。2は使用しておらず、無濾過、無清澄です。流して「エネルギー」と「振動」を与えているそうです。テンプラニーリョ18>コールドマセーション後、自然酵母で発酵。各品種は別々に発酵し澱引き後にブレンド。