取材ポイントこのたび高知県ゆず振興対策協議会が(一社)日本記念日協会に登録申請を行い、11月23日がゆず記念日「いい風味の日」として制定されました。冬至(12月下旬)にゆず湯での消費が有名ですが、黄色く色づいたゆずの出荷が本格化するのは11月からで、その風味を活かし、皮から果汁まで様々な料理に利用することができます。この頃から、食卓でのゆず加工品の鍋料理への利用が増えてくる頃でもあります。この時期に高知県内を中心に広く一般の方に、高知県産ゆずのおいしさや風味を伝えるためにゆず記念日「いい風味の日」が制定されましたのでお知らせいたします。高知県産ゆずのおいしさや風味を広めるため、ゆず記念日「いい風味」の日が制定されました。黄ゆずやゆず加工品の鍋料理での利用が多くなる11(いい)月にゆずの23(ふうみ)日を楽しんでいただくため、11月23日をゆず記念日「いい風味の日」とした。平成29年11月23日(木)10時から12時まで、高知県ゆず振興対策協議会により高知龍馬空港のANA到着ロビーにて、黄玉ゆずやゆず記念日のパンフレット、料理レシピなど(300セット)の配布が行われます。