trackback昨年10月にオープンした上越市大和3の「越善」は、立ち食いそばの店である。立ち食いそばといえば、駅のすぐ近くにあって、文字通り立って食べる日本のファストフード店である。ところがこの店はちょっと違う。駐車場があって、ほとんどの客は自動車で来る。決定的なのは、立って食べない。カウンターのほか、テーブルが4つあり、すべて座って食べる。越善」と書いてあるのがおかしい。店内では券売機で食券を買い、並んでそば類が出来上がるまで待ち、受け取る。「立ち食い」というより「立ち待ち」である。「立ち食いそば」と言えば、そばとうどんであるが、この店は中華がある。中華そばがそばつゆに入って出てくるのだ。これは労災病院近くの「つかそば」と同じだ。ネギと揚げ玉はセルフサービスである。「かけ」(230円)を頼んで揚げ玉を入れると、「たぬき」になる。200円台で麺類を食べられるのがうれしい。おにぎり(70円)を追加しても、300円である。先週、天ぷら中華(290円)を食べてみた。食べれないしろものではないが、中華のめんが伸びきっていて、まったくコシがない。スープとめんの相性が悪すぎる。そばの中華の方が違和感がない。天ぷらはサクサクしていてうまい。今日は仕事だったので、昼食に食べにいった。土曜ということもあり、次から次へと客が入ってくる。作業服姿の人も多く、土曜といえども仕事の人が多いのがうかがえる。評判のカレーうどん(320円)を頼んだ。90円をプラスして大盛り(2玉)にした。麺の量が少なめなので、小食の人以外は、大盛りにするか、おにぎりを頼んだ方がよさそうだ。カウンターの中をのぞくと、麺は「上麺食品」である。ゆで時間は1分以内なので、すでにゆでてあるものを仕入れているのだろう。カレーうどんは、どんぶりにそばつゆを少し入れてから、おたまに2杯カレーを入れた。カレーは、そば屋特有の、そばつゆにカレー粉を入れ片栗粉でとろみをつけたものとは違う。煮込んであるもので、とろみは片栗粉ではなく小麦粉である。具はタマネギとニンジン、豚肉のほか、油揚げが入っている。