店内はテーブルや床などに木材をふんだんに使った柔らかな雰囲気。炭火で肉を焼いた香ばしい匂いが漂っていて、ついついおなかが鳴った。看板商品のひとつのハンバーグ「ハンブルグステーキ」(税別600円)を頼んだ。岡田雅生(おかだまさき)店長(23)はにやりとすると、ハンバーグのたねを炭火で熱された網の上に置き、油を掛けた。一瞬、火が高く上がった。箸で肉を割ると油があふれ出てきた。加熱用に用意された熱々の溶岩石に肉を当てると「ジュー」と食欲をそそる音が。口に入れると肉のうまみがすぐに広がった。「特注で超粗びきのミンチを頼んでいるので、肉々しさがすごいんです」。話した岡田店長がビールサーバーから継いだのはアメリカのクラフトビール。これはベストマッチだ。他にも甘口から辛口までそろえた日本酒、果実酒やワインなどが用意されている。「クアトロチーズフォンデュ」(同1480円)は、とろとろのチーズにパプリカ、ブロッコリー、エビ、ハムなどバラエティーに富んだ食材をくぐらす。モッツァレラ、チェダーなど4種を合わせたチーズはコクが深く、これまた酒が合いそうだ。濃厚な味わいを思う存分堪能してみては。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。