口コミなどについて調べてみました。「白かび熟成の乾燥ソーセージ」と呼ばれています。“フルール・ブランシュ”」です。粗挽きの粒胡椒を利かせたソーセージに植え付けて、1ヶ月程経つとソーセージ表面に白い華を咲かせます。腸詰めしては麻糸で結さくして作るのだそうです。菌って大丈夫なのかな?と思ったのですが、カマンベールチーズを熟成させる際と同系統のペニシリウムという白カビなんだそうです。キュルノンチュエFacebook薄くスライスして自分好みのお酒のおつまみにしたり、バゲットパンでサンドウィッチに入れたりと意外と幅広い食べ方が出来ます。適度に脂身があり、乾燥ソーセージなのにジューシー感があります。得もいわれぬ未知の味覚と言われています。「キュルノンチュエ」というお店です。帰国後、燻製づくりに好適な自然環境の飛騨山地で開業されたのだそうです。建物から製法までかなりこだわっています。0577-68-3355HP:https://www.curnontue.jp/「ソオスィソン・セック・フルール・ブランシュ」の口コミは?★味は珍味系になるのでしょうか、結構固めで、噛むと同じ白カビのカマンベールに似た風味が感じられます。僅かな酸味としっかりした黒胡椒の香り、おいしゅうございました。人によっては好みの分かれそうな味ですが、個人的にはかなり気に入りました。