桃って色んな名前の品種があるんですねぇ〜こんにちは、かやもんです。収穫の時期は品種によって違っていて、それぞれ10日程なんだそうです。それも楽しいですね高瀬町麻で桃の生産農家をされている大西幸三郎(こうざぶろう)さん・典子(のりこ)さんご夫妻に伺ったお話、桃作りのこだわりを皆さんに知っていただきたくお届けします三豊市のHPでも紹介されています。こだわりの桃づくり大西幸三郎さん一年をかけて、大事に大事に...我が子より大事に育てている桃です。みなさん食べてみてください。桃作りにおいて、特に気を付けていることを伺いました。土地をいかに大事にするかが桃の成長大きく影響してきます。土と根がしっかりしていれば、枝・葉・実としっかり育っていくんですね。桃源郷がある高瀬町麻地区の山や畑は水はけが良く、適度な水分を保っている土地なんだそうです。実際に土を触ってみると、やわらかく、ふかふかしていました。この土があるからこそ、木が育つのです肥料にもこだわり、竹の堆肥や籾殻など有機のものを使用しています。出来るように冬のうちに剪定しておきます。それが甘さにつながるのだそうです。1個の桃を育てるのに、35枚の葉が必要とされているそうです。品種によっても違いはありますが、普通は25枚ほどで大西さんは多めに残しているのだそうです。それだけ光合成出来る葉が増えるってことですよね春に摘蕾(てきらい)と言って、つぼみを間引きます。桃の木はものすごく花がつくので、この時、全体の8割ものつぼみが摘まれます。〜高瀬町〜そして実が生り始めると、摘果です。実が大豆ほどの大きさになった頃に摘みます。30cmほどの枝に実が40個位つくそうです。そのうち良い実を1個か2個残します。我が子より大事に育てたという気持ちが分かっちゃいますね。暑い時寒い時、休みも無く作業は大変だと思いますがそれ故に、どんなに丹誠込められた桃なのか分かりました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。