Okinawa昔と今がうまく融合されているオシャレなお店が並ぶ浮島通りの古民家レストラン。自然栽培や有機農法にこだわる農家さんの採れたて野菜のバラエティあふれた料理を食べられるお店です。緑いっぱいのガーデンテラスもあって、週末には、マーケットやイベントなど、地域の人と人をつなぐ役割も担っています。「浮島ガーデン」は“浮島が持つ琉球的バックグラウンド”と“琉球らしい海外交易のセンス”をマッチングされた場所。大陸の文化と日本の文化、さらに南方文化の影響を受けながら独自の文化を築き上げてきた島へのリスペクトを胸に立ち上げた「浮島ガーデン」。レストランはもちろん、沖縄の元気な食材を販売したり、メディア、音楽、アートを巻き込みながら日本とアジアをむすぶ場所となることを目指しています。高キビと島野菜で作ったパテと全粒粉のバンズのベジバーガー。ピクルスの島野菜は、栄養がギュッと詰まった感じでパワフルです!バンズもしっかりしてて、それでいてフンワリしてて、私好みのバンズでした。パテは、甘いケチャップがかかりすぎてて、ケチャップ味しかしなかったのが残念。次は絶対ケチャップ抜きでお願いします。マクロビオティックのキャロットケーキも素朴で美味しかったです。全てのメニューをアレルゲン・グルテン・五葷(ごくん)などを抜いて対応してくれるというのも嬉しいです。バーガーでもグルテンフリーにしてくれるのかしら^^野菜料理に合うオーガニックワインも揃っていますよ。COMPANY(カフェ・カンパニー株式会社)系のお店で、京都にも展開しています。浮島ガーデン京都は、2016年7月よりヴィーガン・オーベルジュとして宿泊も始めるそうです。あるステキなカフェ『ロギ』さん。沖縄に多くある外国人住宅を使った平屋の隠れ家カフェの先駆けだそう。去年(2016年)のクリスマスに東京から沖縄へ引っ越しました。緑が生い茂る古民家のレストラン『がらまんじゃく』。ヴィーガン料理も肉料理も選ぶことができる素材にこだわった沖縄料理のお店です。沖縄産の食材、野菜や魚・肉を使った琉球料理を食べられるお店に行きました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。