領収証を必要とする方をメモまでしていました。それほど注意深くお客様を見ているのです。様のいろいろな面が見えてくるようになりました。お店に食べに来るお客様は実に様々ですが、大きく分けて二通りに分けることができます。来店される方、他方は偶然店を知って、または通りがかって来店される方です。聞いてわざわざ来る方です。来る方たちは特徴があります。時に必ず私の顔を見ます。後者の方はそういう入り方をほとんどしません。いうより店の店主がどういう人物かを一番に見るのです。当人も気付いていないと思いますが...。いう方は、その時の目が違っているのです。ありますが、それはその後の注文の仕方で判断できます。それを見て私は心構えをするのです。何の業種に限らず、店を構えているとこういうケースはあります。小売業と異なり飲食店などの様に座って店内に滞在する時間が長いと尚更です。お客様が無差別で入店してくるのですから防ぎようがありません。そのときは他にお客様も数人いて気まずい雰囲気です。