農チャンネル京の産品図鑑JA京都の京野菜JA京都のおすすめレシピ管内農業についてJA京都酪農センターJA京都のおいしいお米たわわ朝霧お問い合わせサイトマップホームJA京都のおすすめレシピ冷製トマトのスパゲティ冷製トマトのスパゲティ真っ赤に熟れたトマトをたっぷり使いましょう。水2500cc、塩25g作り方トマトはヘタをくり抜き、てっぺんに十字の切り込みを入れ、沸騰した湯に5~10秒つけてすぐに水に取り、冷えてから皮をむき、横半分に切って種を取り除き、5mm~10mm角に切る(本来は種を取り除くが、トマトらしさをお好みなら残しても良い)。にんにくのすり卸しとA、(1)を合わせ手で軽くもむように混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほど置く(最低1時間は置くこと)。Bを深鍋に入れてしっかり煮立て、スパゲティを入れて指定茹で時間より少し長くやや柔らかめに茹で、冷水に取って手早くもみ洗いし、水気を切る。(2)のソースと(3)、あれば粗みじん切りのバジルを合わせて、味をととのえ皿に汁ごと盛りつける。きゅうりは5mm角に切り、たまねぎはスライサーにかけて水にさらして(4)に飾る。コツ・メモ熟したトマトは味に深みがあり、充分寝かせるだけでコクのあるソースに仕上がります。冷やしそうめん感覚で、さっぱりたっぷり食べられる簡単メニューです。Reserved.本サイト内の文章や画像の無断転載を禁止します。著作権はJA京都に帰属します。