29700200滝本農場の有機アスパラガスの切り落とし。正規品の長さを揃えるために切り落とされた根元部分。熨斗(のし)について贈り物・慶事・弔事におけるのし紙(又はシール)を無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。表書き・名入れ指定可能です。のし詳細はこちら×メッセージカードについてメッセージカードを無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。メッセージカード詳細はこちらご希望の商品が無い場合「入荷お知らせメール」にご登録いただくと、販売開始した際にメールでお知らせいたします。※入荷お知らせメールは、再販売・ご購入をお約束するものではありません。札幌市から約一時間ほど車で走り余市郡赤井川村に位置します。市内から近い場所に滝本農場はあります。赤井川村は日本では珍しい地形カルデラになります。滝本農場は赤井川カルデラのほぼ中央にある。周囲には支笏カルデラ・洞爺カルデラなど大型カルデラと比べると直径6キロとやや小さめですが、外周山の大黒山は標高725メートル、底部の赤井川村は標高150メートルと高低差がある。そもそもカルデラの中に人が住み、農場があること自体が世界的にも非常に珍しいです。カルデラは火山活動でできます。そのため、土壌は火山灰などが豊富に含まれ、長い年月によって黒色の肥沃な土壌となっています。肥料を大量に消費するアスパラガスですが、この土壌があってこそ、化学肥料を使用せずとも栽培ができています。カルデラという特殊な地形が生む寒暖差の大きい気候と肥沃な土地が滝本さんの美味しいアスパラガスを支えています。絶品アスパラガスから出る切り落とし切り落としはアスパラガスの長さを揃える際に出る根元部分です。根元部分なので、皮が厚めで硬いですが、太い部分なので果肉に果汁がたっぷりつまっていて、とてもジューシーです。根元部分だけなので、端っこが土で汚れていたり、皮が割れていたりしますが美味しさは滝本農場の有機栽培アスパラガスそのまま。お得にその美味しさを楽しめます。美味しい食べ方シンプルに茹でる、ポタージュ、ピクルスなどがおすすめです。皮が厚いので、調理する前にピューラーなどで皮を取り除いてください。ポタージュは皮ごとミキサーにかけるので、そのままで大丈夫です。シンプルに茹でてお召し上がりになる場合は、取り除いた皮と一緒に茹でてください。皮にある香りが果肉に移ります。お届けについて1kgを1箱に入れて発送します。2箱まで一括りで発送します。ホワイトとグリーンをセットで送ることも可能です。太さは混在してますのでご了承ください。ホワイトは太めが多いですが、グリーンはホワイトに比べると細くなります。お取引きについてお問い合わせ。