削氷車で表面を磨き続けることでこのえびの高原アイススケート場が出来上がっているんです(。黒皮かぼちゃ温暖な気候に恵まれ、日照時間が全国トップクラスの宮崎県で日光をたっぷり浴びて育つブランド特産物「黒皮かぼちゃ」を紹介します。希少価値のある日本かぼちゃの一種です。私たちがよく口にしているかぼちゃは西洋かぼちゃと呼ばれるものでお菓子作りに使えるほどまったりと甘く、ホロホロと柔らかいのが特徴。「黒皮かぼちゃ」はさっぱりとした味わいで粘質(ねんしつ)な果肉は煮物にしても煮崩れないほど。皮の部分まで美味しく食べることができます。日本料理の最高級素材として高い人気を得ています。おいしい黒皮かぼちゃを選ぶには、まず手に取ってみて、ずっしり重いものを選びます。見た目の割に重量感があるのは、中の実がしっかり詰まっている証拠。表面の皮に「ブルーム」と呼ばれる白い粉が吹いているもの茎の切り口がよく乾いているものも、しっかり熟成されている証拠です。手にとって完熟かぼちゃを見極めてみてください。ここで黒皮かぼちゃのトリビアを一つ国内初の生鮮野菜の空輸を行った食材の一つが「黒皮かぼちゃ」。日向夏やきゅうり、黒皮かぼちゃなどが、宮崎から大阪へと空輸されたんだそうです。そのかいあって、今でも関西のみなさまに黒皮かぼちゃは親しまれているそうです。そんな黒皮かぼちゃのおいしい食べ方はやはり「煮物料理」がベストです。醤油や出汁と相性がよく、うま味を吸い込んだねっとりとした味わいのある煮物に仕上がります。煮崩れしないことからおでんやカレーなどの具材にもぴったり。