はてブ2019.11.15おせちには冷凍おせち冷蔵おせち(生おせち)の2つがあります。冷凍おせちの例としてはオイシックスのおせち、冷蔵おせちは匠本舗のおせちなどがあります。博多久松やイオンなどは冷凍も冷蔵も扱っていますね。昔は「冷凍おせちは鮮度が落ちるからダメ」と言われてきましたが、現在は冷凍技術の進歩で、冷凍おせちでもおいしいおせちを食べることができます。言え、これら2つのおせちに違いがあることも事実。そこで今回は、オイシックス・博多久松の冷凍おせちと匠本舗の冷蔵おせち(生おせち)を食べた経験から、それぞれのメリット・デメリットを紹介します。「肝心の味は?どっちがおいしいの?」と言いますと、正直、どちらもおいしさ・風味に変わりはありません。どっちもおいしいです。「ほんとに?冷凍だと風味が損なわれたりしないの?やっぱり冷蔵おせち(生おせち)のほうがおいしいんじゃない?」と思われるかもしれませんが、同じ価格帯の冷凍おせちも冷蔵おせちも食べた正直な感想として『変わりません!』と言えます。冷蔵おせち:匠本舗です。※それぞれの会社名をクリックするとおせちを食べた感想の記事に行きます。補足1:冷凍おせちでもおいしい理由~冷凍技術の進歩~そもそも、過去に冷凍すると「風味や味が落ちてしまう」と言われる原因となっていたのは、冷凍の際に細胞が傷つき、自然解凍する際に細胞内の氷が溶けて水になり、ドリップと呼ばれる液体が出てしまうことに起因します。水分を失い、組織がやわらかくなってしまったおせちは食感が失われてしまいます。ドリップとして旨みも溶け出してしまいますので、味わいも落ちてしまいます。食品の細胞膜を壊してしまう氷の結晶ができやすい-1~-5°C温度帯を吹っ飛ばして冷却するため、細胞が壊れないまま冷凍できるからです。液体窒素冷凍エアーブラスト冷凍CAS冷凍などがあります。↓以下はわたしが食べたオイシックスの冷凍おせちですが、ドリップなどが出ていないことがわかるかと思います。近年の冷凍技術の発展により、冷凍でもおいしいおせちを食べられるようになりました。冷蔵おせち(生おせち)の場合、できあがってから保存できる期間は1週間程度です。年末期間に集中して一気におせちを作って、できあがり次第発送する必要があります。出来上がったものから順次発送していくので、到着日に合わせて出荷をずらすことができません。配達日時の指定が困難です。冷凍おせちは、出来上がった後、冷凍庫に入れておけば長期間保存ができます。注文数に応じて事前におせちを作っておくことができます。出来上がっているものを発送するため、冷凍おせちは配達日時の指定ができるんです。冷蔵おせちの場合、長期間保存できるようにするため塩分や調味料(保存料)を多く使う必要があります。このため、どうしても濃い味にせざるを得ません。冷凍おせちは冷凍によって保存するので、塩分や調味料が少なくても大丈夫です。このため冷凍おせちは薄味のおせちもできます。塩分控えめや薄味のものが好きな方は冷凍おせちを選ぶのがおすすめです。年末は忙しいし外出するかもしれないから配達日時を指定したい子供がいるから塩分控えめの薄味おせちがいいというかたは冷凍おせちがおすすめです。実際に食べて味の差は感じなかったので、お子さんがいて、年末も外に行く予定のあるかたは、冷凍おせちを利用してみてはいかがでしょうか。Oisixのおせち料理を詳しく見る※ちなみに、ふるさと納税でもおせちはもらえます。ふるさと納税でもらえる2020年のおせち還元率ランキングなどを見ると、お得なおせちがどれかわかるので、返礼品でおせちをもらいたいかたは覗いてみては。口コミ・感想オイシックスのおせちの良い・悪い評判まとめ&口コミが本当か実食した感想オイシックスのおせちを食べた人13人にアンケート!実際に食べてどう思ったかをお伺いしました。この記事では、その13人のかたからお伺いした口コミを、良いところも悪いところも全部ご紹介します。自宅で注文&受け取りができる宅配おせちはどこがある?選ぶポイントは?スーパーや薬局で『おせち』のチラシを目にする機会が増えてきましたね。「わぁ......おいしそう」と思わず声が出てしまいそうなくらい、チラシのおせちはおいしそうですよね。通販がお得!「カニ本舗」をおすすめするリアルな口コミ・評判!~私も食べました~秋も終わりに近づいてきて、気が付けばもう冬ですね......。冬......そう、我が家も年末に向けてカニの購入を検討しています。紹介...2019.09.05サービスの特徴ひどい通販の宅配おせちで失敗/後悔しないために~過去の事例に学ぶ傾向&対策いよいよ年末が近づいてきましたね。考える時期になってきました。3人の子供を育てる兼業主婦です。「お買い物の大変さをなんとかしたい!」と思って始めた食材宅配サービス。『便利&安心安全』ということですっかりハマり、10社以上使ってきました。「もっと食材宅配の良さを広めたい」と思い、こんなサイトも作っちゃいました。このサイトが、食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば訪問された皆さんにぴったりの食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ホームサービスの特徴このサイトの管理人もか3人の子供を育てる兼業主婦です。「お買い物の大変さをなんとかしたい!」と思って始めた食材宅配サービス。『便利&安心安全』ということですっかりハマり、10社以上使ってきました。「もっと食材宅配の良さを広めたい」と思い、こんなサイトも作っちゃいました。このサイトが、食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば訪問された皆さんにぴったりの食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば幸いです。口コミ・感想よくある質問お問い合わせサイトマップホーム検索トップサイドバーこのサイトの管理人もか3人の子供を育てる兼業主婦です。「お買い物の大変さをなんとかしたい!」と思って始めた食材宅配サービス。『便利&安心安全』ということですっかりハマり、10社以上使ってきました。「もっと食材宅配の良さを広めたい」と思い、こんなサイトも作っちゃいました。このサイトが、食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば訪問された皆さんにぴったりの食材宅配サービスを選ぶお役に立てれば幸いです。人気記事お得な時期は?オイシックスお試しセットのキャンペーンの内容~裏ワザを紹介!~2018.06.062020.02.12サラダ油に潜む危険とは!?用途別で代用におすすめの食用油を3つ紹介します2018.10.092019.08.26どっちが合ってる?コープデリとパルシステムを比較|価格と安全性に違いアリ2019.02.072019.09.06正直高い!Amazonフレッシュの口コミまとめ&実際に1年使った率直な感想2018.06.082019.09.19パルシステムの料金は月いくら?我が家の実際の食費&お得な節約技を公開!2018.11.052019.07.03。