株式会社クライフの飲食店様の商売繁盛お手伝いブログ株式会社クライフの飲食店様の商売繁盛お手伝いブログホームピグアメブロ芸能人ブログ人気ブログAmeba新規登録(無料)株式会社クライフの飲食店様の商売繁盛お手伝いブログライバル店に圧倒的に差をつける!魅力的なメニューブックを始めとする飲食店販促ツールをご提案するアイデアいっぱいのブログです。詳しく知りたい方は弊社のホームページをご覧下さい。「春節」で来日された、中国人観光客の「爆買い」の話題でした。円安も手伝ってか?もの凄い購買力でしたね。デパートや電気店等も2月の売り上げの悪い時期の「特需」で大変に助かったそうです。松坂牛等が人気メニューでしたが、最近では圧倒的にラーメン(特に、豚骨系)が人気。カレーや居酒屋も大人気で苦手なものが無くなてきましたね(笑)そんな外国人観光客が一番困るのが、店員とのコミュニケーション。英語がほとんど通じないことや、日本人スタッフの消極的応対に不満を感じるようです。これは簡単には解決できない問題ですよね。難しいときには、英語(中国語等)表記のメニューや食べ方のアドバイス的な、POP等が有るとかなり解消されます。日本の食事を楽しみに来日された観光客の方に満足してもらえるように「おもてなし」したいものですね!!(頓所)日本の鍋文化が外国人にも支持されはじめました!!!いよいよ寒くなってまいりました。気温が下がれば恋しくなるのが鍋料理ですよね。ご家庭でも、外食でもお鍋を囲む機会がふえる季節になりました。最近では、海外からの観光客の方にも鍋料理が人気です!寄せ鍋やキムチ鍋など、野菜がたっぷり入って魚介類もヘルシー。一つの鍋を皆で囲む「鍋文化」?が新鮮なようです。寒い中、温かい鍋を皆で囲めば会話も弾むし笑顔が弾けますよね!鍋料理も和食の人気メニューとして海外でも定着しそうです。書いているうちに私も食べたくなりましたよ(笑)(頓所)目指せ!売り上げUP!繁盛店の科学。毎週日曜日の朝の楽しみなのが「所さんの目がテン!」(日本テレビ)。今週は特に飲食店を経営されている方んには参考になったのでは?タイトルが「目指せ!売り上げUP!繁盛店の科学」。今回の対象のお店は、三軒茶屋のオーナーこだわりのスペインレストラン。この結果を見ると一目瞭然ですね!一番大切な料理のお味は最高評価だし、立地もまずまずなので、お店のコンセプトを大幅に変えることに・・・そして一番の問題点・・・お店の中が良く見えない。隠れ家的なお店を狙って、重厚なドアが目立ち過ぎて心理的に入りずらい。お店の看板のロゴがインドレストランのイメージ。ここはオーナーさんも覚悟を決めて、先生のアドバイスの通りに変更。ドアを開けっ放し!窓のメニューも消してスッキリ!見違えるように入りやすいお店に大変身。スペインのイメージに合わせた新しいロゴ入りのチラシを1,000枚!駅前で手配りして・・・チラシ持参の方には「デザート無料!」のサービス付き。すると、翌日からチラシ持参のお客さんがぞくぞく来店して・・・なんと!一日の売り上げ目標を達成!大半は初めてのお客さんで、料理の味に大満足!これはリピーターになりそう。このお店は、基本の料理が美味しかったのでコンセプトの変更とメニューの変更。チラシの導入で上手くいきました。年間1300万人の見込み!!!ここのところ、一気に寒くなりましたね。風邪をひいている方も多いようですが・・・そんな中!外国人観光客が元気なようです。日本政府観光局によると、1~10月累計の訪日外国人観光客が過去最高の1100万9000人だったそうで、年間で1300万人前後も確実になったとのこと。確かに普段、営業で外回りをしていてもどこへ行っても外国人観光客を見かけるようになりました。一年中ですから随分変わりましたよね。今は紅葉の季節で一番の観光シーズンでもあります。~箱根~京都(新幹線利用)~大阪~関空から帰国。これがポピュラーな観光ルートの様です。皆さん新幹線が大好きでこれは外せないようです。(笑)そして、最近では来日した方の動画サイトを観て来日される方も増加中とか。昨晩、NHKで放送された番組の中でも世界中で今一番行ってみたい観光地になんと!京都が選ばれていました。信じられませんでしたが・・・番組中で観た美しい日本庭園に映える見事な紅葉を見たら納得しました。観光客の一番の楽しみが「和食」~!!!特に、今はお寿司を抑えて「ラーメン」が大人気。「本場のラーメンが食べたくて来日した!!」なんて方もいました。大げさではなく今、世界中でラーメンブームの様です。中国、タイ等の外国語バージョンと外国語を併記したメニューが増えました。お店の方も、言葉は通じなくてもメニューがあれば安心とのこと・・・これからは外国語メニューが必需品になりますよ。(頓所)日本語を学ぶ外国人が増えています!やっと秋らしくなってきましたが・・・まだ、日中は暑さが残っていますね。お彼岸までには涼しくなって欲しいですね(笑)ところで、今年の夏は空前の外国人観光客の来日ラッシュ!だった様です。おかげで?テレビのモーニングショーや夜のニュース等で、その話題が多かったです。奇麗な(日本語はそう聞こえるらしい)原語で聞きたいそうなんです。なんだか嬉しい話ですよね。和食も美味しい!洋食も美味しい!街は清潔で、観光地も多く大好きな新幹線で短時間で移動が可能。多くの人は話していました。日本大好きな外国人観光客には、「おもてなし」の心で接したいものですね。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。