これが落花生になります。花が咲いてから85〜90日程度で収穫できます。かわいらしい黄色い花が咲きます。収穫の目安は木でも分かりますが、下枝が枯れ始めたらいいでしょう。網目やさやの中の実の色で判断します。85日〜90日で収穫できますので、いつ種を蒔き、いつ花が咲いたかを記録しておけば容易に収穫時期がわかります。掘り起こした落花生は、木を下に、実を上にして天日乾燥します。これを地干しといいます。これを10日ほどすると落花生の出来上りです。この時の豆の水分は20%程度で、"8分乾燥程度"といいます。水分が7%程度になるまでにします。"8分乾燥程度"でも煎って食べることができます。ムキ実を種にすることができます。1つずつ丁寧に掘り起こしていきます。収穫した落花生を乾かすために積み上げた「ボッチ積み」。意外と育てやすい落花生。自宅でもチャレンジ!アンデス生まれの落花生は乾燥に強く、水はけの良い土地であれば、どんな土の畑でも大丈夫。石灰をまぜこめば栽培に適した土になります。畑がなくても、植木鉢やプランターでも育てることができるので、気軽に自宅で栽培にチャレンジできますよ。新鮮だから、風味よくカリッとおいしい厳選した原材料。