材料をメールする作り方1豆腐はペーパータオルに包み、重石をして水気をきっておく。2にらは小口切りにする。3(1)の豆腐を半分に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に3分かけ、とり出して水気をふく。4フライパンにごま油大さじ1を熱して豆腐を並べ入れ、中火で3~4分かけて、両面が薄く色づくまで焼く。5この間ににらソースを仕上げる。鍋にだし汁を入れて煮立て、塩、しょうゆ、みりんで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、にらとしらす干しを加えてひと煮する。6器に豆腐ステーキを盛り、にらソースをたっぷりとかける。アドバイス・豆腐を焼く前に電子レンジで加熱して、中心まで熱くするのがふわふわのコツ。・加熱しすぎると豆腐が破裂してしまうので、時間をきっちり守ること。・スプーンでにらソースをからめながら食べるとよい。Corporation。