2019-06-29SHAREツイートシェアはてブLINEPocketチョコレート200gを使い切り!ライバルはロイズ!?生チョコのレシピを紹介します。(スイートチョコレートとミルクチョコレートの違いも書いておきました!)この料理を作った背景バレンタインデーなので、定番の茶色いチョコレートを贈りたいなと思って生チョコを作ってみました!普段定期的にはお菓子作りをしないので、微妙にチョコレートがあまっても自分がつまみ食いして終わってしまう...そう思って、分量をチョコレート使い切りで計算してみました。それに、生クリームがあまった方が、他のお料理の隠し味にできちゃうので便利です!チョコレートの種類で、スイートチョコレートとミルクチョコレートの違いで悩むと思うのですが、とても簡略化すると、スイートチョコレートに全乳粉などがプラスされたものがミルクチョコレートです。生チョコはどっちみち後で生クリームを使いますし、よりシンプルなスイートチョコレートがおすすめです。今回はブランデーを使っていますが、他のお酒でも美味しいと思います!日持ちは自己責任の下ですが、ラップをかけてちゃんと冷蔵庫にいれていた状態で、数日間は楽しめました。簡単に作れる分、見た目をきれいに仕上げるコツは、冷やす時間よりも切るときにとにかく急がないこと!です。(ちなみに、こだわりすぎると、ホワイトデーに期待せざるを得ない心境になります笑)食べるときは、少し常温で待つと、口に入れたときにとろけて美味しいです。鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰前まで加熱する。2.鍋に材料を追加して溶かすあったまった生クリームに、チョコレート・はちみつ・ブランデーを順に加え、なめらかになるように溶かす。3.冷やすバットなどクッキングシートを敷き、流し入れ表面を平らにならしたら、冷蔵庫で最低半日冷やす。4.カットと仕上げ冷え固まったら、包丁をお湯で温めながらサイコロ状に切り、ココアをまぶしたら完成。コツ・ポイント流し込むバットなどのサイズで、生チョコの高さが決まるので浅すぎたり大きすぎない方がいいと思います。包丁をお湯であたため→水気を拭き→一回だけ切る→包丁についたチョコを取り除く→包丁をお湯であたため...というのをエンドレスで行うと、とてもきれいにできます。【レシピ】節分の余りで作らないのは損!?豆ご飯の作り方レシピブログランキングに参加中です。