「思い切って」「奮発して」買いました。お店の人は、紙袋に海乃邦を入れてくださいました。雨でぬれた横断歩道に、すばらしい香りが広がったのです。おいしそうな香りでした。あまりにもショックでした。その当時の私は「クレーム」の電話なんてかけたことなく。すごく悩んだのですが、お店に電話しました。「雨の日に紙袋に入れないようにしていただきたいです(悲)」その後、自宅に新品の「海乃邦」が送られてきました。その後、そのお店で雨の日に買うと紙袋を2重にした上、ビニールで覆いをしてくださいます。このお店とは、今でもお付き合いさせていただいています。年代を経るほどに熟成。10:10青梅の季節。梅酒は5年もの」やっと、、なんて書くと誤解するかもしれませんね。ホワイトリカーも買ってきました。宮崎の都城酒造のもの。珍しいことに、ホワイトリカーなのに「焼酎乙類」。ホワイトリカーは甲類ですよね。連続蒸留で、純度が高い。乙類とは単式蒸留ということ。このホワイトリカーの原料は麦。よって、麦の風味をあますことなく引き出してるってこと。麦焼酎に青梅を漬け込むようなものですね。青梅を水に1時間ほどつけてザルにあげ、一晩放置。ひとつひとつ、キッチンペーパーでふきます。表面のうぶげをとりました。ヘタのところも取ります。梅と氷砂糖(330g)を交互に入れホワイトリカーを注ぎます。製造日2006年6月4日と書きました。21:05バリ島のお酒といえば、アラック。現地の人も、このアラックを飲んでいるといいます。デンパサールの空港では、抜き打ちの荷物チェックにひっかかり、お酒類の入ったカバンを開けるハメに。空港の係員さんが、笑いました。なにが、そんなにおかしい???バリ島の代表的なお酒をぜひ持って帰りたいだけです。BALI(アラックオブバリ)はお米と椰子を原料としたARAKの中でも生産量の少ない貴重なものだそう。ちなみにアルコール29%です。お土産を意識した瓶の装飾。アラックのお味はと言うと、、、ほんのり甘酸っぱくておいしいです。こちらのアラックより、飲みやすいです。現地で飲むアラックのカクテルもとてもおいしかった。ライムをふんだんに使っていて、とてもさわやか。カマンダル・リゾート&スパのレストランにて。ライムとアラックの相性はとてもいいのです。ヤシのエキスとお米からできてます。21:00作っておいてすっかり忘れてしまっていた梅酒。大掃除のとき、クローゼットの奥から出てきました!!作成日をみて、またまたびっくり。2001年6月10日。飲酒歴が長くなればなるほど、お酒のバリエーションが広がっていきました。ビール、グラッパ、泡盛、焼酎、アラック、などなど。梅酒の存在を忘れてしまってたんです。以前は甘口のお酒が主流だったので、梅酒なんか作ってたんですね。いい色に仕上がってました。ロックで飲んでみました。由布院に行った帰りに買ったぎんなんをおつまみに。ぎんなんを紙袋に入れて、袋の端を折っておきます。レンジで1分20秒(1000W)ほどあたためます。すると、いい具合にはじけます。紙袋の中ではじける時の音は爽快です~使う紙袋は、こんな感じのものでOK。湯布院で買った花麹菊屋のものに、入れました。ぷりんろーるを買ったときのもの。ロールケーキにプリンがはさまってました。チョコがおいしかった。0977-28-2215スプーンで食べる梅酒、梅酒のジェラート??←クリックありがとう♪投票と参照はクリックで可能です。21:005年程前、一緒に働いた沖縄出身のお姉さんから「泡盛」のおいしさを教わった。氷を入れたグラスに泡盛を注ぐ。シークワーサー(ヒラミレモン)の実に爪楊枝でいくつか穴をあけて、泡盛にきゅっとしぼって入れる。いくらでも飲めるという。そんな話をきいているうちに、沖縄に行ってみたくなった。お姉さんからすすめられたのは離島。宿泊したのは宮古島東急リゾート。ホテルの目の前に広がる前浜ビーチ。忘れられないほど、夕日と海がきれいな感動的な島だった。シークワーサーの実も買い、泡盛も買った。本当に、シークワーサーを入れるといくらでも飲める。二日酔いはしなかった。そのころは、泡盛にはまり、一升瓶をたくさん開けた。空いた一升瓶を酒屋に持っていくのがちょっぴり恥ずかしかった。これは、宮古島で一番おいしいお酒だと思う。VIPゴールド」シークワーサーはいれずに、ストレートかロックがおいしい。最近はキムチ鍋にはまっている。VIPゴールドを飲んだ。製法にもこだわり、添加物も一切使っていない。初心者でも飲みやすい泡盛だと思う。シークワーサーを入れるなら、菊之露サザンバレルがいいと思う。シークワーサーの瓶入りが売っているからそれをお好みの量、入れて飲むとよいと思う。おいしくて、止まらないから。290番地シークワーサー果汁100%。←クリックありがとう♪投票と参照はクリックで可能です。21:00グラッパを覚えたのはいつでしょうか?葡萄の搾りかす(ヴィナッチャ)で作られた蒸留酒。アルコール度数40でとても強いお酒です。ストレートで飲みます。イタリア料理店などで、食後酒として飲んだりすることが多いです。グラッパはボトルがとても美しいのです。ガラス細工の葡萄がボトルの中に入っていたりするものなどもあります。金曜日に無事に仕事のヤマをこえました。疲れもでて、10時を過ぎると眠くて眠くて。今日はたっぷり睡眠もとりました。パルメジャーノ・レッジャーノをたっぷりすりおろしてトマトソースに混ぜました。アルデンテのペンネ好きです。ラベルがおもしろい、このワイン。ル・コティディアン・デズンリー[2003]新聞をイメージして作ったそうです。タンニンが程よくきいていました。→ル・コティディアン・デズンリー[2003]パスタも食べ終わると、次はチーズ。今日はメルバトーストにブリーチーズをのせてみました。チーズが残り少なくなるころ、ワイン1本空きました。すると、次はグラッパへ。今回、買ったのはモスカート(マスカット)のグラッパ。(微発泡のモスカート・ダスティもおいしいですよね♪)ボトルもとってもキュート。減りが早いと思ったら350mlしか入っていないのでした。どおりでグラッパにしては安いと思った。これで2000円くらいです。甘い香りは、まさにモスカート。時間が流れていきました。甘い香り、タンニン分もほどほどあるモスカート・ダスティの購入。微発泡の甘口白ワイン。←クリックありがとう♪投票と参照はクリックで可能です。