セルドゥメール専用のレストランがありますが、その他の船では特定の日にピナクルグリルでセルドゥメールの料理を提供しているようです。(ウェステルダム)でのクルーズでは、セルドゥメールはクルーズ中に2回だけありました。いつセルドゥメールが提供されるかは、事前にホーランドアメリカの有料レストランの予約画面から知ることができますし、前夜に客室に配布される船内新聞にも掲載されています。レストラン内は落ち着いたインテリアで、記念日などのちょっと特別な食事にピッタリです。そのためか多くのゲストはスーツやワンピースなど少しオシャレをしています。シルクからセルドゥメールに変わったようです。シルクも大好きなレストランだったので無くなってしまった時にはショックでしたが、セルドゥメールでも味はもちろんのこと、お料理の提供の仕方、オシャレな食器など楽しい時間を過ごすことができました。Dinner[予約]私たちはいつも乗船前にホーランドアメリカのWebサイトから予約を入れていきます。乗船後に船内アプリから予約することも可能です。船内アプリの場合、新規に予約を入れることはできますが、日時の変更やキャンセルはできませんでした。予約変更やキャンセルを行いたい場合には、電話または直接レストランに申し出る必要があるようです。今回のセルドゥメールの場合は事前に予約することはなく、当日の昼に直接レストランに出向き、予約を入れました。クルーズ中に2回しか提供されませんでしたが、当日でも予約することができたのは、料金が少し高めのせいかもせいれませんね。Dishes」「Desserts」から選びました。(2019年4月)それでは今までに食べたお料理をご紹介!Amuseテーブルに着くと、食材で人の顔を描いたウェルカムプレートが迎えてくれます。アミューズはホタテと海藻。こちらはパンと一緒に食べてとサーブされた付け合わせ。オリーブやパプリカ、ラタトゥイユなどどれも美味しい。