角がとれて、まろやかな感じの方が好きですね。一生懸命な感じが伝わってきますし、真面目に作られているラーメンだと思います。これからも時々行ってみて、味の変化をみてみようと思います。ちなみに、先日帰省した折、佐賀のラーメンを3軒、食べました。1軒は「いちばん星」。ここは名前に「いち」が付いていますが、あの名店「一休軒」の流れをくむお店です。(現在、佐賀で一番だと思う「いちげん」にも「いち」が付いてます。)佐賀ラーメンには珍しく味噌ラーメンがあったので、頼んでみました。うーん、美味いけど、やっぱり普通のラーメンの方が好きですね。一軒は「テルテルラーメン」。タクシーの運転手さんに聞いて、連れて行ってもらったお店です。ラーメンはこんな感じ。まろやかな滋味深い味、少し太めの柔らかい麺、モモ肉チャーシュー。弊店した佐賀随一の名店「一休軒」が、場所も人も変えて再スタートしていましたので、ここも行ってみました。うーん、昔のあの味を思い描いて行くと、ちょっと違うかな?でも、若い店主ががんばっていますから、きっと次回食べに行ったときには、さらに美味くなっていることでしょう。佐賀では先日、歴史ある名店の「三九ラーメン」が火事で全焼してしまいました。復活してくれることを、切に願っています。あー、ラーメン食いてぇ。トラックバック(0)本田商店。[ラーメン]更新が遅くなりましたが、池袋東武で開催された「大福岡展」に出店していた久留米のラーメン屋「本田商店」に行って参りました。19時がオーダーストップでしたが、5分前になんとか滑り込み。