食べ物・レシピ2014.11.19栗きんとんを作りたいけど、くちなしがない!そんな時にオススメのくちなしの代用品と、くちなし無しでも鮮やかな色になるポイントをご紹介します。栗きんとん、くちなしの代用品ターメリック(うこん)ターメリック(うこん)と聞くと、香りや味が心配になると思いますが、気にならないので大丈夫です!さつまいもを茹でる際に、くちなしの代わりに大さじ1のターメリックを入れると鮮やかな色になります。茹でている最中はターメリックの香りが少ししますが、仕上がりには問題ありません。ターメリックはスーパーのスパイスコーナーや、100均で購入できます。私はいつもダイソーで購入しています☆オレンジジュースさつまいもを茹でる際に、100%のオレンジジュースを使用すると鮮やかな色になります。オレンジジュース!?って思いますよね?テレビで紹介されているのを見て、最初「いやいやいや...」って思いましたが、試してみると美味しくてビックリしました。オレンジの酸味がほのかにあって、さっぱりしていて全然アリ!です。さつまいも300gに対して、100%のオレンジジュース200mlと水100mlで茹でてください。通常の栗きんとんとは風味が違うので、味を変えずに作りたい場合はターメリックで試してみて下さい。栗きんとんを色付けなしで鮮やかにする方法くちなしや、くちなしの代用品無しでも、鮮やかな栗きんとんに仕上げるポイントがあります。そのポイントとは、「色の濃いさつまいもを使用する」、それだけです。金時や安納芋を使って栗きんとんを作ると、色付けなしでもキレイな色に仕上がります。キレイな色にする為に、さつまいもの皮は厚めにむいて、水に15分ほどさらしてアク抜きをしてくださいね。以上、参考になれば幸いです。最後まで読んでいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。document.documentElement&&this.addEventListener("touchstart",i,!1)}),this}}(jQuery);。