Hillman’sオーナーシェフの佐藤です。プロフィールページをご覧いただきありがとうございます。初めに、私と、Hillman’sがこれまでに歩んできた道のりをご紹介させていただきたいと思います。野菜であろうが魚肉であろうが命に違いはありません。美味しく頂くことが関わるもの全ての供養になると思っています。音楽、空間のエネルギーの調和など全ては美味しくお料理をいただくために、今までもこれからも、全てが喜ぶ良い料理屋であり続けます。お越し頂く皆様へレストランと言うより、友達の家に遊びに来る感覚で共に楽しんで頂けたら幸いでございます。今年も皆様と共に悦び溢れる日々を街中のビストロナチュラルフレンチ×中国茶を愉しむ美食の会@ビストロヒルマン春ですねピアノの調べに浄化されました。