教えてください!■ご回答チーズのことをヒンディ語ではパニールと呼んでいます。インドでチーズと言ったら、日本でよくみかけるプロセスチーズではなくて見た目は豆腐に似ているカッテージチーズのことを指します。▼ラニで作ったチーズ(固めたもの)▼ラニで作ったチーズ(固めていないもの)▼インドで売っているパニールパニールはインドでよく使われる食材です。固めないでバラバラのままカレーに加えることもあります。バーベキューにして食べることもありますね。通常はできているパニールをお店で買ってきます。いろいろなお料理がありますが、代表的なものを以下にご紹介いたします。ハリオム昨年の記事コメントハリオムさん、こんにちは。サグパニールをつくってみたいのです。手もとに、GABANのフェヌグリーク(種)があります。PMフェヌグリークとカスリメティは全く別のスパイスですので、代用はできません。TRADINGでは取り扱っております。他のWEBショップでも売っていると思います。http://blog.chefhariom.com/?eid=773481具体的には以下の商品ですね。これは葉を乾燥させたものそのままですので、自分の両手の手のひらでもんでいると粉末になりますので、それを使います。PMすぐに回答していただき、ありがとうございます。フェヌグリークは使えないのですね。教えていただいたショップに注文したいと思います。