laboratoire】2017メディア情報2017年4月1日にオープンして、早いものでもう2017年も終わろうとしています。初めから全て準備できている状態でのオープンではなかったので、試行錯誤しながらもお客様に支えられて今年を無事に終える事が出来そうです。ホームページができ上がったのが6月末で、これも試行錯誤しながらだったのでアップできていなかったものも多々ありました。オープンして特別な宣伝をして来なかったchouetteですが、幸運にも多くのメディアの方に取り上げて頂きご紹介してもらいました。本当にこんな小さなコーヒーロースターを見つけて頂きありがとうございます。2017年も終わりという事で、ご紹介頂いたメディアを一覧にしたいと思います。柴田書店ご紹介頂いた記事が見られるものに関しましては、名前にリンクを貼ってありますので閲覧してみて下さい。2018年も、皆様に多くの情報を発信して行けるように頑張ります。東京・世田谷から発信するコーヒーショップになるためにchouetteは、自分たちで新しいものをクリエイトする事でオリジナリティを確立しています。私達が形にした物の1つ1つがchouetteの羽になり、多くのお客様に指示される事で風が起きます。あなたの日常にある幸せのすぐ傍らにいられるように、私達はクオリティを求めます。美味しいコーヒーを求め、美味しいペアリングを求めます。私達の求めるクオリティをお客様へ還元する事が、私達のできる最高のパフォーマンスです。現在、chouetteが行う予定で進めている新しい試みは3つあります。【ハイクオリティのコーヒー豆の取り扱い】コーヒーが穫れる国では収穫されたコーヒー豆の品評会が行われます。当然ですが、日本のコーヒー商社も多く参加します。その中でも特に優秀なコーヒー豆のトップレベルを取り扱います。大手の有名なコーヒーショップでは、宣伝や一部の消費者に向けて販売されています。chouetteのように町の小さなコーヒーショップで、扱う事で良い結果を得られないかもしれません。「世界で認められたコーヒーを飲める場所が、町の一角にあってもよいのではないか?」という発想から始めます。現在chouetteで取り扱うコーヒーも決して安くはありません。COFFEEといったコーヒーロースター,バリスタ体験ができる場所であれば、「世界を体験する」という行為ができた方が良いという思いです。三重県で農家を営む下平さんが作るコーヒーを、少しでも販売できればと考えております。下平さんは今年の夏にお客様の知り合いでコーヒー豆をお持ち下さいました。苗を増やして2018年2月頃に収穫する予定です。上手くいけば国産のコーヒーをご提供できるかもしれません。今までもコーヒーは取り扱っていたのですが、フードもスイーツも始めて行きます。店舗にある物だけではなく、オーナー様のお店に合った商品を作って行きたいです。東京・世田谷にあるコーヒーショップこれからも地域の皆様やコーヒー好きの方々に愛されるお店を作って行きたいと思います。豪徳寺には見所が満載です。楽しみ方がありますよ。reserved.Top。