2本セット「お寿司に合うワインってあるのですか?」という質問を良くされます。中には生臭くなってしまうものもありますが上手に合わせればお寿司とも合います!今回はお寿司に合う白ワインと赤ワインのセットをご紹介します。白ワインミネラル感のある味わいの白ワイン、シャブリ地域で作られたシャルドネは白身魚とよく合います。個性が強い白ワインよりスッキリした味わいの白ワインの方がお寿司本来の味を楽しめます。赤ワインマグロなどの赤身にはタンニン(渋み)の少ないもので軽やかなワイン、特にピノノワールがよく合います。醤油の旨みとピノノワールの旨味があうと言われているのでおすすめです。お寿司とワインの組み合わせは賛否両論ありますがまずは自分でいろいろ試してみてください。100%1984年に設立されたドメーヌ。シャブリの中心から13kmに位置するマリニー村の造り手。化学肥料は一切使用せず、植物性の腐葉土を使用するなど栽培にも配慮しています。すみれやチェリー、イチゴの香り、心地よい果実味のするエレガント味わい。