体を作り維持していくのに食べものは欠かせないが、それは同時に、病気の予防や治療に対しても不可欠である。中国には、食べものは空腹のときは「食」となり、病気のときは「薬」となるという「薬食同源」の思想が昔からあった。これは人間の生存にとって当然のことであったから、中国固有のものではなく世界各地に共通して認められる。各地の伝統栄養学は地域性を保ちながら互いに影響しあって発展してきたが、本書では「薬食同源」を切り口にそれぞれの伝統栄養学を身近な食品を通して興味深く解説する。:2019年06月14日ISBNコード:978-4621060841本商品は「専門書学習ビューア」でご利用いただけます。eBooks」アプリでのみお読みいただくことが可能となっております。対応デバイスについて閲覧期限について書名の末尾に【レンタル商品】と記載がある商品は、電子書籍の利用期間に制限があります。購入日から記載されている期間のみご利用いただけます。購入いただくとアノテーションは引き続きご利用いただけます。※ただしアノテーションの保存期間は別途利用規約で規定しております。ビューア機能の違いについてコンテンツタイプの違いについて【PDF】電子書籍のレイアウトが固定されています。拡大表示時には本文・図などが拡大され、画面からはみ出して表示します。電子書籍としてご利用いただけるほか、ビューアアプリの辞書連携機能の連携先として利用いただけます。【通常商品】は購入いただくと利用期間に制限なくご利用いただけます。【レンタル商品】は利用期間に制限があり、購入日から記載されている期間のみご利用いただけます。【差額商品】は【レンタル商品】を購入した方のみ購入でき、【差額商品】を購入いただくことで【通常商品】と同様に利用期間に制限なくご利用いただけるようになります。体を作り維持していくのに食べものは欠かせないが、それは同時に、病気の予防や治療に対しても不可欠である。中国には、食べものは空腹のときは「食」となり、病気のときは「薬」となるという「薬食同源」の思想が昔からあった。これは人間の生存にとって当然のことであったから、中国固有のものではなく世界各地に共通して認められる。各地の伝統栄養学は地域性を保ちながら互いに影響しあって発展してきたが、本書では「薬食同源」を切り口にそれぞれの伝統栄養学を身近な食品を通して興味深く解説する。