食感も柔らかくて好き。火入れが少ないと正に自分好み!そして特に良かったのは、添えられていたなんばん味噌。青唐辛子がピリッと利いた味噌を付けた牛たんとご飯を一緒に頬ばれば幸せのあまり昇天してしまいそう。上タンでこのお味なら極上タンはもっと脂が乗ってて柔らかいんでしょうね。う~む一度食べてみたいです。牛たんのつくねはイマイチかな。牛たんで作ったのかどうか違いが分からず拍子抜けでした。さあ、この辺でさっそくトロロをかけて一気にズルズルしちゃいます。味噌汁で溶いたとろろならもっと嬉しい!私の生まれたところでは普通だったんですけど、どうもその食べ方はマイナーなようで・・・とっても美味しいんですよ。味噌汁には具は入れず、出汁と湯で溶いて冷ましたものを使います。興味のある方はぜひトライしてみてください。テールスープもクドすぎず美味しい。牛たんと牛すじの煮込みは一度食べれば、もういいかな。なると、牛たんづくし定食に1750円払うならば、極上タン定食に1850円払うべし・・・という感じでしょうか。About吉祥寺を食べ歩いてみて感じたこと、気になったことなどをレビュー形式でまとめてみました。ジャンル別に検索できるようにしてあります。オープンしたお店の情報や散歩して何気なく撮った写真などをブログに綴っています。