出汁感はあるが、それを上回る位の第一印象が塩辛いだった。このつゆが、かけそばに使われているのだろうか。牛丼のお供の汁物として、そばつゆがある。牛丼を食べ進める中で、当然、汁物は一緒にいただく。飲み尽くすことが前提の汁物なのだが、それにしては塩気がガツンと効き過ぎている。かけそばのつゆだったら衝撃的だ。かけそばのつゆは残しても問題ないはずだが、それでも、かけそばといえば、つゆであって、その出汁を堪能するために、かけそばを注文している方もいるはずだ。自分はかけそば初心者である。従来までは、冷たいそば以外は注文すべきではないと声高に書き続けていた時期もあった。