茄子とトマトのチーズパスタ。茄子とトマトのチーズパスタ。>料理ブログ茄子とトマトのチーズパスタ。茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたことと、トマトが少なかったことでした。50mlたまねぎを摩り下ろし、その他食材を切る。フライパンにオリーブオイルをひいて、茄子をサッと炒めて、お皿に移しておく。フライパンにオリーブオイルをひきなおして、トマトと玉ねぎに水を加えて弱火で蓋をして煮込む。塩少々で味付けをする。十分煮込んだら、モッツアレラと炒めたナスを加えて和えれば完成。<感想>味が足りなかったです。それもそのはず、塩しか使っていません。(笑)でも、トマトと玉ねぎのおかげで甘さが出ていました。付け合せが味の濃いものであれば良いかもしれません。前回はトロトロ感がなかったので、今回は玉ねぎを摩り下ろしてみましたが、あまり変化があったようには思えませんでした。玉ねぎは千切りにして炒めたほうがおいしくなるかもしれません。結局、トマトがどうしてもトロトロになってくれません。して片栗粉・・・危険な匂いが(笑)次はトマト缶で作ってみようかな。濃厚クリーミーカルボナーラ。前回のカルボナーラはスープをほとんど温めなかったので麺の温かさしかありませんでした。失敗、やっぱり揚げないとダメ。これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。