『めしばな刑事タチバナ』でタチバナは語る。激しい”が牛太流のサービスだ正しい。これが牛太のジャスティスだ。その激しさに痛みさえ覚える。これが牛太のジャスティスなのだ。牛丼太郎の牛丼は通常でも250円だ。牛肉もタマネギもライスも量が少ないということはない。安かろう悪かろうでは決してない。味つけは淡白で甘味が強めだ。醤油の塩辛さを減らすことで、味醂や砂糖の甘味が強調されているのだと思う。牛丼なので牛の脂はしっかりと感じる。味つけがあっさりで、脂はこってりである。何だか安心感のある味わいである。牛丼セット牛丼太郎の牛丼セットは牛丼+サラダ+味噌汁のセットだ。納豆丼は、粒が大きめのたっぷりの納豆に刻み海苔と少量の刻みネギが加えられた丼飯だ。納豆は醤油でかなり濃いめの味つけがされており、ご飯がすすむ。納豆奴セット納豆丼+冷奴+味噌汁。