私が、「千葉を代表するべき焼鳥店」とも称するほど、お気に入りの一店として挙げているお店となります。我が家では「やのまこと」となってしまい、例年通り今年も、クリスマスイブに予約を入れての訪問となりました。こちらのお店では年間通じて、様々な稀少部位、稀少な地鶏やシャポン鶏の提供が行われていますが特にこの時期に限っては、とてつもない「もも焼き」の提供もちなみに今年の「もも焼き」については事前予約制となっていた様で、残念ながら今回はありつけずとは言え、レギュラーメニューであってもこの通り、国内産シャポン鶏を筆頭に、様々な串焼き、鶏料理を頂くことが可能さて、今年のクリスマスは一体、どんな鶏が頂けるのでしょうか。10本(2200円)」のコースこちらに含まれる「幻のレバー」を食べてることこそが、やのまことの真髄となります。上記を軸にしつつ、細々とおつまみ類を頼みながら、平成最後のクリスマスが幕開けとなりました。高価なひと品であるにも関わらず、そんな事情を知らず子供がバク付く事もありますので、お子さん連れの際には少量を取り分けることをお勧めします。様々な部位の残りを再利用している為、口に入れる度に多様な味わいを得る事が出来ますそして登頂を飾るのも、確かなんとか産の稀少な卵(詳しく覚えてないので雑ですがw)この卵もしっかり混ぜ合わせながら頂く事で、唯一無二の味わいを見せる鶏そぼろが頂けるのです。驚くほどに弾力ある肉質となり、どこから噛みついても跳ね返してくるほどその強い弾力に負けずと歯を噛みしめれば、溢れんばかりの旨味と肉汁が飛び出してくるのです正に骨の髄まで味わいたい程で、骨身に付く一辺まで余すことなく堪能できる鶏しかし、それだけに脂の強い品でもあるのですが・・・ここで取り出すのが、先ほどのおつまみ9点盛りにあった大根おろしチューリップを一口含み、その後に大根を加えると、驚きの相乗効果を発揮!!脂で満たされた口内に、一縷の爽快な味わいが加わり、一時として感動が止まらないものとなるのです。これらを支えるお酒ですが、この日はクリスマス限定という事でまさかの幻の銘酒が登場!プレミアム焼酎界の神、森伊蔵がグラス1杯限定ながら「500円」にて提供とのこと普段、焼酎は水割りで頂く所ですが、相手が森伊蔵となれば話しは別ここはもちろんロックで頂くと共に、香り・風味の良いお酒のお供には同じく風味と旨味が強い、レバーのパテが最高ちなみにこちらのレバーには、この後登場する「幻のレバー」も使用とにかく旨味が強く、クラッカーで頂くのは勿論、サラダ等の野菜に合わせても美味しく頂けます。柚子をベースにした酸味あるソース、マスタードと、2つのソースを合わせながら頂けば、高級コース料理にも負けない味わいとなります。丁寧に串を持ち上げなければ、ホロッと崩れ落ちてしまうほどの柔らかさを誇り、1度口に入れれば最後、口内の温度で溶け出すほどお皿に滴り落ちた脂もまた、添え物のキャベツに付けて頂くことで、脂の一滴までをも逃すことなく美味しく頂けます上記した写真以外にも、数品を頂いたのですが、そちらは興奮のあまり撮影を忘れる結果にw毎度の事ではありますが、他店では味わえない、素材の旨味を最大限に引き出した串焼きは、説明の必要を感じさせない絶品ばかりその分、お値段もそれなりにはなりますが、その金額を支払うに相応しい鶏尽くしとなりましたなお、この日はクリスマスという事で、数日前の時点で全席予約で埋まる盛況ぶりとなりましたが、平日であってもその盛況度合いは変わりありませんまた現在は、極力事前予約をお願いしているとの事なので、訪問に際しては是非、電話での予約をお勧めいたします。居酒屋ランキングこちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。子供連れOKコメントは受け付けていません。Reserved.ホームお勧め千葉酒場デートにお勧めお問い合わせ孤高の千葉グルメこのページの先頭へ。