2015/04/28この記事で紹介するのは...青森でオススメの煮干しラーメンについて紹介している記事です。(ながおちゅうかそば)西バイパス店』など、青森の煮干しラーメンの人気店、有名店が登場します。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!青森のラーメンと言えば煮干し!!本州最北端、海に囲まれた青森独自の煮干し感を展開する、観光でもおススメのお店を4店ピックアップ!そして、ご当地!?の1杯も^^悪魔的なネーミングとは裏腹美味な一杯!デス煮干しこのネーミングを遠く関西で聞き、いてもたってもいられず搭乗。豚骨ベースで煮干満載なスープ粉砕された煮干しのざらつき感も感じつつスープ自体はサラッとした口当たり。後半、煮干し特有の酸味が強く感じてくるも許容範囲だろう。麺は中太パツンとした歯応えで、スープを拾い上げコシがありウマい。「デス」と名付けるほどの「デス」感は感じないけど円やかな中に煮干しのパンチを効かせた一杯に仕上がっている。無化調スープに自家製麺!押し寄せる煮干しの旨味を堪能すべし!最高の極煮干しこの名前にふさわしい煮干しっぷり。豚骨の動物系でスープに厚みを持たせ煮干スープはネガな部分を隠しつつも相当なアピール感でお出迎え。醤油タレとのバランスが良く、かなり好み^^煮干の香味油も手伝い、最初からごっついお魚感でインパクト!麺は自家製の太麺・細麺からチョイス可能。最高の煮干におススメと言う太麺、これが、またいい!グニュっと縮れた舌触りが癖になりそう。小麦の風味が麺に溶けだしさらなる味わいを醸す。麺、スープ共に強烈なインパクトを与えつつ、その中で共存できているバランス感。それでいて一杯600円と言う驚愕のコストパフォーマンス。58-1MAP心地よい煮干しフレーバーが包む至極の一杯。煮干し中華そば(あっさり)文字通りあっさりな出汁が出る、平子煮干しを中心としうるめ、イリコ、青森県産の焼干しを使用したコクがあり酸味もほのかに覗く純津軽風のスープ。!と押し寄せる様なパンチ系ではなくゆったりとスープに身を任せてしまいそうになる優しい煮干しフレーバー。美白な麺は、かんすい量をやや控えたもの。茹で加減絶妙で、歯触り柔めにかんじさせつつ、しっかりとしたコシもある。麺の風味も穏やかでスープにピッタリと寄り添う。歯応えしっかりな分、厚めに感じさせるチャーシューも3枚鎮座。火曜日これぞやんちゃ系煮干しラーメン!挑戦的な一杯は猛烈な中毒性!こく煮干し押しも押されぬ青森の有名店!あっさり~濃いめ系、醤油タレの濃さが6パターンの中から選べ細麺、中太、縮れとチョイス可能で、注文にかなり困ってしまうが先の「ひらこ屋」あっさりからの真逆の一杯をご紹介。鶏、豚のスープにガツンと煮干し!!これは本当にガツンです!^^苦みよりも酸味が癖になるほど飛んできますね~!!動物系の白湯スープで厚みを持たせ煮干しの風味が更に生きてます!なんなら白飯にかけたい感じです♪こちらの麺もかん水低めの設定で美白系。それでいて、しっかりとしたコシもある。モモ、バラ2種のチャーシューに幅広コリッとメンマ。全てはスープの為に!と言ったくらい個性的なスープ。不定休日あり御年70オーバー!?な女将が作る辛いご当地ラーメン!えんぶりラーメン煮干しなどのベーススープに辣油で辛みを持たせたスープ。トッピングに多めのザーサイが入っていたことにはやや驚き^^姜、にんにく、ニラ、高菜。これだけ見れば「スタミナラーメン」と呼んでもいいような構成。麺は柔め細めで縮れ麺。写真では分かりにくいが、人生一二を争うレンゲのサイズ笑ゆえに、なかなか食べ応えある量になっている。「辛い~」と頭を振ってしまう程の、と言う由来だそうな^^ただそこまで、めっちゃ辛くは無いのでご安心を。ネーミングがご当地な一杯も楽しめる。地方遠征に出る一つの楽しみだったりする。7-6MAPこの記事を友達にシェアするfacebookでシェアtwitterでシェアLINEで送るこの記事をシェアするこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/04/28に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。魚介系の清湯が好きで、年間500杯アベレージ程度で推移中。全国でご当地麺を食べるのが楽しみの一つ。reserved.この記事もオススメ閉じる。