10:00訪問ケ・モンテベロパンを買って車内で食べた後、再び同じ場所へ。ル・シュクレ・クールが経営するケーキ店で、パン屋の隣にある店舗です。外観も変わってますが、入口からは洞窟のような通路を通り、白と淡いブルーの抑えた照明の店内に入ると、バーにでも来てしまったかのような雰囲気。商品も、華やかな生ケーキ・焼き菓子がキレイに陳列されてます。イートイン予定でしたが、テーブル1卓の6席で相席前提のよう。直後に女性4人組が来たので、テイクアウトにしました。生ケーキ4つとカヌレを。立方体の小さなフレジェ。表面のコーティング部が崩れてしまいましたが、苺のメレンゲっぽいものです。クリームはムースリーヌではなくほぼカスタード。ビスキュイ生地はしっかりしてアーモンドの風味もあり。洋酒はオレンジリキュールのようで、柑橘の香りは良いですがアルコール感は弱め。全体的に甘みが強い苺のケーキで、フレジェとは違いました。マールショコラ:550円マール酒入りのチョコレートケーキ。マール酒の独特の風味が強めで、アルコール感は少ないものの香りが良く。チョコレートはそれほど濃厚ではなく、見た目の印象ほどは重くないです。シュシュ:530円2層に分かれたチーズムースのケーキ。上部はあっさりめで、ほのかな甘みと爽やかな酸味。下部は濃厚でカスタードっぽさもあり、その下のキャラメル風味のソースと相まってプリンのような味に。トッピングのクッキーは香ばしく、ソースは洋酒もきいて、チープ感があるものの面白い味わいです。濃い色のキャラメルはかなり濃厚で、苦味が強く、しっかりしたコクもありながら後に残らず。シュー生地は香ばしいものの中途半端な固さで、もう少しガシッとしてた方が良さそうな感じです。表面はカッチリ焼かれ、中はしっとり・もっちり。バニラの風味が強く、甘みも強めです。ブラウニー:230円たっぷりのヘーゼルナッツが香ばしく、コニャックらしき香りもあり。チョコレート生地は、甘さ・食感ともに中途半端な感じで少し物足りない印象。特別に良かったものはないものの、満足できる味でした。生ケーキは味の予想ができそうな感じで、だいたい予想の範囲内と言ったところでしたが、焼きっぱなし系に興味深いものがあったので、次回があれば重点的に買ってみたいです。何かのお役に立てたら幸いです。http://flaw.blog80.fc2.com。