はっぴぃのブログです。はっぴぃのブログです。大阪府門真市と守口市にある料理教室です。古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。マンツーマン)も承っております。お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。はっぴぃ■Category塾・スクール■PR大阪府門真市と守口市にある料理教室です。古川橋駅スグ!と守口市駅スグ!のところで、小さなかわいい『初心者の方の料理教室』を開いています。昔ながらの家庭料理や、おもてなし料理をご家庭に代わりましてご指導させていただきます。マンツーマン)も承っております。お一人で調理していただきますので必ず身に付きます。記事えびチリソースも、家...■一度作ってみてください。【作り方】1.えびは皮を全てむき、背ワタを取り深く切れ目を入れ下味をつける。にんにく、しょうがはみじん切りに、白ねぎは粗みじん切りにする。レタスは細切りにする。合わせ調味料を合わす。2.フライパンを中火にかけ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを焦がさないように炒め油に香りを移す。豆板醤小さじ1/2を入れさっと炒めえびを加え色が変わるまで両面焼く。合わせ調味料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、火を止めてごま油小さじ1で香りをつける。3.皿の周りにレタスを盛り真ん中にえびチリをのせ天盛りに白ねぎを散らす。にんにく、しょうがをじっくりと炒め油に香りを移すとプロの味になります。えびは1尾40円ぐらいです。)とん汁は、ごま油で炒...■根菜は、一番食べてほしい野菜です。大さじ1【作り方】1.豚肉は3cm位に切る。大根、にんじん、レンコンは皮をむき2〜3mmのいちょう切りにする。ゴボウはささがきにして5分ぐらい水にさらす。薄揚げは、縦半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。2.鍋を中火にかけごま油大さじ1を熱し、1.の材料を全て加え2〜3分炒める。だし500ml、酒大さじ1を加えフタをして柔らかくなるまで煮る(沸騰したら弱火に)味噌大さじ2(好みで)を溶き入れ、ひと煮立ちしたら椀に盛りねぎの小口切りを散らす。具には冷凍小芋や、きのこ類を入れ具沢山にしてもよい。水1400mlを沸騰させてから火を弱火にして、かつおぶし30gを入れ2分炊く。火を止めてそのままかつおぶしが沈むまで5分位置き(この間もだしが出ている)ざるでこす。冷蔵庫で5〜6日保存可能かつおぶしには細胞を活性化する栄養素が含まれている。【作り方】1.鶏もも肉は縦半分に切り、塩・こしょう少々をふる。大根は皮をむいてすりおろしざるに上げ軽く水気をきり、甘酢をあわせ砂糖が溶けるまで混ぜる。2.フライパンを中火にかけ、油小さじ1を熱し、もも肉の皮の方からじっくりと焦げ目が付くまで焼き、裏返し火を弱火にして4〜5分焼く。3.左から斜めにそぎ切りにして、皿に盛り甘酢おろしをたっぷりとかけ天盛りにネギの小口切りを散らす。和食の基本の盛り方は3.5.7の奇数で盛ること。焼けたかどうか心配な時はフライパンにそのまま3〜4分置いておけば予熱で火が入る。ガスコンロのグリルで焼いてもおいしい。)手作りクッキーを夏休...■ひたすら混ぜれば出来上がります。【作り方】1.無塩バターはレンジに2分位かけ溶かしバターにする。オーブンを170度に予熱する。2.ボールに卵1コを割りほぐし、溶かしバター、三温糖100g、ベーキングパウダー5gを入れビーターで混ぜる。薄力粉、オートミール各100gを加えゴムべラで全体を混ぜ合わす。(粉っぽさがなくなればよい。冷蔵庫で30分位冷やすと扱いやすい)3.生地を大さじ1位ずつ丸めオーブンシートの上に5cm間隔に並べ、10cm角位のオーブンシートをかぶせ、上から平らなコップなどでゆっくりと押し、薄く伸ばす。かぼちゃの種や白ゴマなどをトッピングして、もう一度軽く押さえ、170度のオーブンで焼き色がつくまで10分位焼く。オートミールはオーツ麦を蒸して乾燥させたもので、離乳食や、ミルクがゆに使う。鉄分、カルシュウム、食物繊維が多くお子様のおやつにピッタリです。)筑前煮☆”文章にしたら...■食物繊維がたっぷりの根菜料理、美味しそうでしょう。【作り方】1.鶏もも肉は、一口大に切る。干ししいたけはぬるま湯に浸して戻し、2等分に切る。れんこんは皮をむき1cm幅に切る。ゴボウも皮を洗い斜めに1cm幅に切り、水にさらす。にんじんは5mm幅の輪切りにして、花型で抜く。こんにゃくは1cm幅に切り、たずな結びにする。インゲン豆は斜めに3等分に切る。2.鍋に熱湯を沸かし、インゲン豆、こんにゃくを下ゆでする。3.鍋を中火にかけ、油大さじ2を熱し干ししいたけ、れんこん、ゴボウ、こんにゃくを入れ2〜3分炒める。別のフライパンに油少々を熱し鶏肉の皮のほうに焦げ目がつくまで焼き、鍋に加え醤油・本みりん各大さじ4を入れ、にんじんを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。煮汁が少なくなれば、鍋返しをすること、ツヤが出てきたら煮上がりの目安。根菜は全て入れなくてよい、干ししいたけは入れたほうが断然おいしい。おせち料理の三の重になる。がんばって一度作ってみてください。どんなお料理も、3回作ればきっとあなたの得意料理になりますから...。)10分で今夜のおかずが...■ご飯がおいしく食べられます。小さじ1【作り方】1.豚肉は食べやすい長さに切り、下味をつけ手でも見込む。白ねぎは縦半分に切り斜めに千切りにする。にんにく・しょうがはみじん切りにする。2.ボールに中華ソースの調味料を入れかき混ぜて砂糖を溶かし白ねぎ、にんにく、しょうがを漬け込む。3.フライパンに油を熱し(180°C)豚肉を1枚ずつ入れ、1〜2分揚げ、皿に盛り上から2.のソースをかける。豚肉は薄切りなので揚げすぎないようにすること。中華ソースはもずくやめかぶにかけてもとても美味しい。)ゴボウ1本に付、調味...■男性大好き�2と思います。【作り方】1.ゴボウはたわしで皮を洗いささがきゴボウにする。5分位水にさらし、アク抜きをする。(水にさらしすぎると香りが飛ぶ)ざるに上げ水気を切る。2.鍋を中火にかけ油大さじ1を熱しゴボウを加え2〜3分炒める。砂糖、酒各大さじ1を入れ、全体を混ぜて火を弱火にして、フタをして2〜3分蒸しにをする。次に醤油大さじ1を入れ、火を中火にして箸で混ぜながら汁気がなくなりツヤが出るまで炒める。器に盛り白ゴマを散らす。ゴボウは皮に香りがあるので、泥だけを洗い落とし皮はきれいに洗わなくてもよい。にんじんを入れても栄養バランスがいい。)いつものカレーライス...■チョッと大人の辛さです。玉ねぎをいっぱい使ったデドックスメニューです。【作り方】1.鶏胸肉は、一口大に切り塩、こしょう少々で下味をつける。玉ねぎは薄切りに、にんにくしょうがはみじん切りに、たかのつめは2つにちぎり種は取り除く。2.鍋を中火にかけ油大さじ3を熱し、にんにく、しょうが、たかのつめを焦がさないようにじっくりを炒め、油に香りを移す。鶏肉を加え炒め合わせ、水、スープの素、トマトペースト、ローリエを入れ10分位煮る。1.フライパンを中弱火にかけ、小麦粉大さじ3を薄く色ずくまで炒め、火を止めて(大切)カレー粉大さじ2を入れ予熱で炒め香りを引き出す。2.のスープ適量を取り、ダマにならないようにビーターで溶きのばし、2.の鍋に移しさらに10分位煮る。仕上げにガラムマサラ小さじ1/3、塩ひとつまみ、こしょう少々で味を整え、火を止めてバターモンテする。(バターを溶かすこと)●サフランライスを炊く。1.洗った米3合を水加減を控えめにして、サフラン少々、塩小さじ1を入れて炊く。炊き上がったら、カレーを盛りパセリのみじん切りを散らす。玉ねぎをしっかりと炒める事で、辛いけど甘みのある専門店の味になります。カレー粉はヱスビーの赤いカレー缶です。20〜30種類のスパイスがブレンドされたもので、黄色い色がターメリック(和名うこん)といい肝機能を高めます。お花いっぱいのウェルカムボードで、大切なゲストをお出迎えしませんか。手書きタッチのフォントで、おふたりのお名前と挙式日を記載させていただきます。挙式後は、ご新居のお玄関、ダイニング、リビングにそのまま飾っていただけます。フォトスタンドなどに)又、作り直しのキット(作り方の説明書付)を添付させていただきますので、あなただけのオリジナル雑貨作りにチャレンジされてはいかがですか☆きっと楽しいと思います。)ぶりの照り焼きも、フ...■お魚料理が苦手な方も作ってください。大さじ1/2【作り方】1.タレを合わせる。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り(大切)タレを加えフライパンをゆすりながら全体に泡立つまで煮詰める。皿に盛り上から残ったタレをかける。魚をひっくり返すのは1回だけ、何度もさわると崩れてくる。冷え性の女性は、特に魚料理を2日に1度は食べること。