少々1)マヨネーズとコンデンスミルクを3:1で混ぜる。2)1)に粗引き胡椒、砂糖を加え味を調節する。3)エビは尻尾以外の殻をむいたあと、洗って水気をふき取る。4)エビに片栗粉をまぶす。5)カラーピーマンを一口サイズにカットする。6)フライパンに多めにオリーブオイルをひき、さっとカラーピーマンを炒める。7)ピーマンに火が通ったら、熱いうちに2)のソースと絡める。8)6)のフライパンに油を少し加え、4)のエビを揚げ焼きにする。9)エビに火が通ったら、熱いうちに7)と絡める。10)お皿にサニーレタスを敷き、9)を盛りつける。