シック続いてもケーキ屋へ。今回の旅は結局こちらで最後になりました。デズィールローズ:500円フロマージュブランのムース、苺のジュレ、ビスキュイの構成。爽やかなチーズの風味のムース、甘酸っぱいジュレ、しっとりしてアーモンドの味わいのある生地。それぞれ美味しいですが、全体的に穏やかで、マリネされた苺だけとても香りが良いくらい。500円という枠で作られていると思いますが、もう少し大きい方が・・という感じもありました。売られているのは初めて見た古典菓子。プラリネのバタームースはグッとくるほどコクがあり、トッピングもパリパリッと賑やかに。小気味よいサクサク感のあるメレンゲと、ジワリと苦味を加えるキャラメルの風味。本来の物とは違うかもしれませんが、イメージしていたより美味しいお菓子でした。食いしんぼうの誘惑:500円パッと鮮烈な香りのパッションのムース、苦味の強いキャラメルのムース。風味のあるピスターシュの生地を加え、ところどころに強烈にラムをきかせたレーズンが入って。リキュールの香りもしっかりあって、喉の奥がほんのり熱くなるほどのアルコール感も。久しぶりに良い意味でパンチのきいたお菓子を食べました。半分以上を占めるココナッツムースに、紫色のカシスクリーム。すごい味がしそうですが、ともに柔らかく穏やかな甘みと香りがあり、軽やかでスッキリした感じに。場面を選ばず毎日食べれそうな美味しさがありました。フォレノワール・ピスターシュ:500円グリオットはキルシュがしっかりきいて、ピスターシュの香りとともに妖艶なイメージに。チョコレートのムースもコクがあり、土台のザクザクした生地がとても良いアクセント。後味に少し重みはありますが、美味しいフォレノワールを食べた気がします。分かりやすい部分はもちろん、細かなところまでちゃんと美味しく、とても満足度の高いお菓子でした。何かのお役に立てたら幸いです。http://flaw.blog80.fc2.com。