2018.09.04たまにやってくる日本で食べた物が恋しくなる季節。今回は無性にカレーパンが食べたくなりました。ブラジルで買うと高いのがカレールー。そこで今日は、『自家製カレー粉』のレシピを使った『カレーパン』の作り方をご紹介したいと思います。Linkブラジルのステーキソース『モーリョ』の作り方はこちらです。小豆の茹で方はこちらを参考にして下さい。→小豆レシピ◇簡単な茹で方◇魔法瓶を使うガス代節約レシピ手作り豆腐の作り方はこちらを参考にして下さい。→ブラジルで手作り豆腐1日目その他のレシピはこちらも参考にしてください。少々*小麦粉やバター、ニンニク、しょうが、ローリエ、チリソースは料理の工程で加えます。5滴くらい(お好みで)1玉ねぎはみじん切りにして、じゃがいもは皮をむいて1cm角ぐらいの四角にカット。ニンニク、しょうがも細かく刻む。2熱したフライパンにバターを入れて、刻んだニンニク、としょうが、ローリエの葉を入れて炒める。玉ねぎを入れ白っぽくなるまで炒め、さらにじゃがいもを加え軽く炒めて塩コショウを加えます。3水を加えて、コンソメを入れ水がなくなってきたら火を消して小麦粉を加え混ぜる。カレー粉小さじ2杯を入れて水50ccを加え弱火で加熱する。じゃがいもを一部スマッシュして崩して好みの分量のチリソースを加えて味をととのえて水気がなくなってきたら、出来上がり。基本的にはホームベーカリーで生地をこねる作業をします。25gここまでが生地この下は焼く時に表面に使用します。適量カレーパン作り方1ホームベーカリーに生地材料を入れてスイッチon♪2生地ができたら、表面をおさえてガス抜きをします。取り出して必要ならば軽く打ち粉をし、12等分して丸めます。置く時はとじめが下になるように置きます。水で濡らして固くしぼったふきんを上にかけて15分ほど放置。3めん棒に打ち粉をして、丸くした生地を厚み2cmくらいの平らにしたら、円の中心4cmくらいをのぞき、円のまわりをめん棒でのばします。真ん中が高い目玉焼きみたいな形のイメージです。4パン生地の高くなっている方を下にして(裏返す)中心にカレーの具をのせてまわりのパン生地をつなぎ合わせて円形またはラグビーボール型にして表面を平らにならします。閉じた部分を下にして置くこと。ポイントはカレーの具をパン生地をの周りに付けないようにすることです。閉じれなくなってしまうので、要注意です。コーヒー1人用の量を測るためのスプ-ンを使うと丸くなって盛りやすいです。5卵白をハケで表面に塗り、パン粉をつけます。下にお湯を入れたボールや鍋を置いてその上にトレーを置いてもOK)さらにパンの表面にオリーブオイルを水切りスプレーまたはパン1個に対して小さじ1をスプーンで回しかけます。7生地が1.5倍くらいに膨らんだら200度で予熱しておいたオーブンを190度にして15分から20分焼いて完成!*機種により温度や時間は調整して下さい。焼きあがったら、網のトレーの上で粗熱をとります。完成品パンは焼き立てが一番美味しいです!びっくりする美味しさに無言になること間違い無し(笑)ちなみの右上の写真の奥に写っているのは同じパン生地で作ったあんパンです。あんを真ん中に包んで、閉じたら表面には卵白だけを塗って焼いています。小豆の茹で方はこちらを参考にして下さい。→小豆レシピ◇簡単な茹で方◇魔法瓶を使うガス代節約レシピまとめカレー粉とカレーパン作り方いかがでしたでしょうか。パンが作れると自分のお料理の腕前が上がった気がします。ホームベーカリーを使っているので楽してますけどね。このパン生地は他のパン作りにも応用がききます。無料メルマガ講座メルマガ登録でもれなくプレゼント♪PROFILEこんにちは、Sachikoです。海外生活で暮らすために必要な生活の知恵と節約・副業、特にYouTubeノウハウをまとめたサイトです。今を変えたいあなたへ、ゆとりある生活をするためのスキルや情報を配信していきます。海外で暮らす人、これから海外に行く人、夢に向かって挑戦する人を応援するために情報発信しています。海外Tips☆DIYエコスローライフ。