外食TweetPocket2019年1月19日に神保町にあるラーメン二郎に行ってきた。いうわけで、色々とメモ!レポだけ読みたい人は下枠の『では、本日のレポっす』クリック!ウンチクも読みたい人は上から普通に読んでくださいな。徒歩8分ぐらいだろうか。2017年11月~12月にかけて以前の場所から現在の場所に移動した。休みの日は日・祝など...ローカルルールここの店舗の並び方は少し難しいので鉛筆画きでしたためた。いいけど、こういう図って、ペイントで書くと10分ぐらいかかるけど手書きにすると5分も時間がかからなくて楽...1.列の形勢個所は三か所あり、図のA←→A、B←→B、C←→Cと書いてあるポイントで並ぶことを頭に入れる。2.A←→Aには6人、B←→Bには12人並ぶことが出来、C←→Cはそれ以降の人が並ぶ事を頭に入れる。3.ただし、列の区切りは助手によって決めれるので、Bに人が12人以上並んでいるが、Cに人がいないときなどはBに並ぶ。※助手が位置の区切りを実施するので、指示に従う。...かなりイラッとするルールだが、仕方ない。移転するなら、神保町に拘らず、もっと土地があるところにしたらよかったのでは...とちょっと思ったり...4.並んだら、助手の指示通りに動く。助手の声は小さいので聞き漏らさないように注意する。5.助手によりAまで誘導されたら、助手に麺の量を聞かれるので『大』or『小』で答える。助手の声が小さいので注意する。6.助手が店内に入るように指示をするまで待機。※席が空いても入らない。7.助手に店内に入るように指示をされたら、食券を購入して、奥から順番に着席する。8.購入した食券をカウンター上段に置く9.待つ10.ニンニク入れますか?が来たら答える。11.着丼12.いただきます。店内の席数が12席のため、一回に作るのはその半分の6杯にしている模様。今回のレポっす約一年三か月ぶりの訪問で移転後初訪問!1月19日(土)13時頃に店前に到着。店前に複数の飛び石的な列。カオスな並び方でどう並べばいいのかわからん。いうわけで、並んでいる人に『最後はどこですか?』と聞いてしまった。女二郎のブログ更新が停まって以来、こういう新店舗の並び方がわからなくなって困る。しないと、この神保町店の立地的にわからなくなるのよ~正面に吉本の神保町花月があるしさ...書泉の地下アイドル握手会の列かもしれないし...間違って別の列に並びたくないわ~というわけで、並び順を手書きで書いてみた。行く人は参考にしてほしい。店前のAポイントには6人。花月側のBポイントには12人。キッチンジロー側の向かい側のCポイントには無限人並ぶみたいだぞ。自分が行った時には、何故か花月側に20人以上並んでいたけど笑あくまでも助手の匙加減(笑)うーん。並んでいる人に教えてもらった列(Bポイント)の最後に並び始める。数えたところ、どうやら前に30人ぐらい並んでいるっぽい。店を外から観察していると、1ロットあたり6杯作っている模様。1ロットのタイムを8分と仮定したら48分。事前に店内待機はナシで、席数12という情報はわかっていたので、着丼まで一時間ほどというところか?しばらく並び店員に誘導されつつ店前(Aポイント)までくる。そこで助手から麺の量を確認された。全二郎でもトップ3に入るだろう。34歳になった今それを喰らうのは大変か?だが、小なんてプライドが許さない。老化?老化など認めぬ!ジロリアンとしてのプライドがある!だから選択肢はひとつ。待つと店内から6人の食べ終わった戦士たちが出てきたので、ロットチェンジにより助手主導の下、店内に入り、食券を購入後に奥から着席するように指示があった。同ロットの6人のチャレンジャーが順番に食券を購入する。生卵の食券があったが、残念ながらダブルは売り切れの文字。小ダブルと書いてありますが、ツイッターに『小ダブルあった?』という指摘を頂きました。あった気がするのですが、券売機の写真を撮影しなかったため、確信を持って『あった』とは言えません。不確定な情報を書いてしまい申し訳ございません。仕方ないので大豚を選択した。カウンター上段に食券を置き、着席した。店内は非常に清潔な印象。厨房を見ると、自分の麺は投入されており、店主は豚を切っていた。心なしか、豚が薄切りな気がする笑まあ、土曜日だから仕方ない。人数をさばかなければならないのだ。寸胴より店主が麺をあげて、丼に入れ込む。......一個だけ、麺が丼に入りきらず山盛りになり汁に一切つからないの丼があるんですけど......まさか、、、そして、店主から声がかかる『はい。大豚~』これは、いわゆる『ニンニク入れますか?』の事である。コールは『ニンニク』と宣言した。その声とともに、ニンニクがその強烈な盛の丼に導入される。