平日はよく煮物を食べていると少し前に書いたのですが、それがほんとよく食べておりまして、しかも野菜だけ煮物が今は特に好き。明日の煮物がないなぁ、思うと、前日に先ずタッパーにお水と昆布を入れて冷蔵庫へ。翌朝さささっとある野菜を煮ちゃう、というパターンが多いのです。して出来て自分的にめっちゃ美味しかったのが今回ご紹介の「芽キャベツと昆布の簡単煮」です。Bruxelles=シュー・ド・ブリュッセルと呼ばれお馴染み)、薄味の和風だしと芽キャベツのほんのりな苦みがよく合ってこれが何とも言えず美味しくて、あっちゅう間に完食しまた翌日も作ってしまった、という1品です。前日昆布を水につけておけば、翌日ほんとす~ぐ出来ちゃうので、あともう1品な時にもよいですよ。作り方1昆布と水を合わせて一晩冷蔵庫に入れておく。2芽キャベツは底の部分をほんの少し切って縦半分にする。1の昆布を取り出し、食べやすい長さの千切りにする。3小鍋に1の昆布のだし汁と昆布を入れ火にかけ、煮立ったら芽キャベツを入れ、出て来たアクを取り、★を入れ、蓋をして中火で15~20分くらい煮て、出来上がりです。.....................................................................................................................そして、芽キャベツがあると必ず作る我が家のも1つ和食大定番もご紹介。芽キャベツの天ぷらです。これはある時、冷蔵庫にあった芽キャベツを思いついて揚げてみたら、ホクホクでほんのりな苦味もまた何とも言えなくてちょっと目からウロコなくらい美味しかった1品。レシピアップしようかな、と思ったけど、一応その前にネットで検索してみたら2、3のレシピがあったので、あ~、やっぱり思いついてやってみてこの美味しさめっけた人がいるのだわ、やっぱりねぇ、と思ってレシピアップはやめといた。ま、こういうわけなんです。私的ポイントは茹でないで揚げること。そのかわりちゃんと中まで火が通るように火加減は中火で10分くらいかけてじっくり揚げます。これで中までしっかりホクホクの美味しいのが揚がります。お試ししたことのない方は是非一度お試しあれ。他の芽キャベツレシピも貼り付けさせておいていただきますね。頻繁に買うお野菜ではない方が多いかと思いますが、たまたまある時にでもお試しいただけたらと思います。milketmoiご訪問ありがとうございます。お手数ですが応援していただけるととても嬉しいです。2015週末ごはんと、2年ぶりマンモグラフィーパリは冬に本格的突入で寒いです~。お庭ごはんなんてとんでもないです~。それにノエルもほんと近くなってきて。ご近所の窓辺やお庭もノエルのデコレーションがはじまっていて、それ見て、ああクリスマスねぇ、って。昔みたいにロマンティックな気分にはもうまったくならず、とにかくノエル2日間のごはん作りの図が過ります~。ああ、今年はどうしましょう...。はい、じゃ、週末ごはんのご紹介です。我が家のアペロの定番コチラ。メルティローズでも実はこの時はフォトでもおわかりになると思うのですが、ちょ~っと焼き過ぎちゃったのです。~し、そのカリッカリなのが旦那に大好評~。フランス人はカリカリがほんと好きなんですよねぇ。1品は、芽キャベツのエスカルゴ風です。エスカルゴ用の器をエスカルゴ以外にも使いたいなぁ、と思って去年思いついてやってみたら美味しかったので、またまた今年もお試しです。