圧力鍋はない、ホットプレート面倒くさい。大さじ1□卵2個カツオ節や紅しょうがなど、お好みで最後にフライパンで少量のこがししょうゆで香りつけ1すじ肉を小さめに切って、こんにゃくはざっと水洗い(下茹で不要のすぐに使える物だったので)して●の材料とともにお鍋に煮立て、蓋をして弱火で20分。あとはバスタオルでしっかりお鍋をくるんで余熱調理。これで圧力鍋のような余熱料理に。2翌日のお昼にも1を煮立てて蓋をして弱火で20分煮て、バスタオルでくるみ、余熱調理2回目。夜にはコテコテのトロトロに。3ネギ焼きのネギを刻みます。青ネギを2本でしたが、3本でもよかったとちょっと後悔。4ネギ焼き用の□の調味料を全部混ぜ、タネを準備。5油を熱した(分量外)フライパンを熱したら、いったんぬれたふきんの上で5秒ほど冷まし、また中火~弱火のコンロに戻します。(これでホットプレートのような熱加減に)6お玉などでフライパンに薄くタネを広げて鰹節や紅しょうがをお好みで投入、ネギとすじ肉も投入。7周りが焼けてきたらすぐに少量のタネを真ん中に足し、投入した材料がくっついてきたら、ひっくり返して鍋肌からしょうゆを少量入れて醤油の香りをつけます...。