生地を作り、15cmくらいにのばします。生地を二つ用意して具をのせます。二つの生地をしっかりとあわせて両面2分くらいずつぱりっと焼きます。ふくらんできて、生地をあわせたところから、プチプチと肉汁が出ればできあがり。歯形付きですが、、、ひとつで、十分おなかがいっぱいになります。今日は祝日でしたので、午後はお休みでした。そこで、中国での食べてた小麦粉料理つくりました。肉まんを蒸し焼きしたもの。1.肉まんと同じ皮をつくります。小麦粉に砂糖とベーキングパウダーを入れ、発酵させます。オイスターソース、ごま油で味付け。3.1.で発酵させたものをのばし皮とします。5.油を引いたフライパンにならべふたをし、2次発酵。6.焦げ目がつくまで焼き、後は水を入れて蒸し焼きにします。7,水が無くなったらふたを取り、できあがり。