2019-06-29SHAREツイートシェアはてブLINEPocket火にかける時間は約10分ですぐ完成!金目鯛の煮付け(写真はかぶと煮)のレシピを紹介します。金目鯛が割引になっていたので、作ってみました!お魚の煮付けは、時間がかかるようで、実はとっても簡単にスピーディに完成します。落し蓋は、私はいつもお鍋より一回り小さいアルミホイルを代わりに使っています!今回はかぶと煮ですが、切り身や一匹まるごとでも美味しくいただけます。食べた人(婚約者)の感想かぶと煮は普段あまり馴染みがないので新鮮でしたが、美味しくいただきました(^^)金目鯛の赤い皮の部分は、強力な抗酸化力(ビタミンEの約1000倍!)をもつアスタキサンチンが豊富です。今回はお酒を結構飲んだ翌日だったので、嬉しいメニューでした!DHA・EPAも豊富なので、今のうちから沢山食べていきたいと思います。水...200cc酒・みりん・しょうゆ...各50cc砂糖...大さじ1生姜...ひとかけ飾り付けお野菜などお好みで作り方1.下準備ウロコが残っていたら、包丁の背で処理しておく。2.煮る鍋に、水・酒・みりん・砂糖・生姜を入れ、沸騰させる。そこに金目鯛を入れ、落し蓋をしながら、中火〜強火で5分煮る。3.仕上げ5分経ったらしょうゆも加えて、中火〜強火で3分ほど煮たら完成。(この間は、スプーンで汁をかけてあげながら煮ると味が良く染みます)コツ・ポイント金目鯛の火の通りが心配な場合は、火を消し、落し蓋をして、余熱調理がおすすめです。お野菜も添えたい場合は、お醤油を加えた時に一緒に入れてあげて大丈夫です!お野菜に火をさらに通したい場合は、金目鯛を取り出してから、火にかけてあげてください。最後にいかがでしたでしょうか?金目鯛の煮付けは意外と簡単に調理でき、栄養も豊富なのでおすすめです!是非お試しください。【レシピ】春一番!春キャベツと明太子のオイルパスタの作り方レシピブログランキングに参加中です。