1/2塩お好み(最後に味を調える)バケットお好み(スープに乗せる)お好みのチーズお好み(スープに乗せたバケットの上にかける)生パセリお好み(最後にパラっ振りかける)/みじん切り※スープの出来上がり量は容量250mlのココット2個分(二人分)※「お好みのチーズ」と明記したのは、オニオングラタンスープと言えば、グリュイエールチーズだけど、スイスチーズやモッツァレラチーズ等でも美味しいから。Joe’sのスイスチーズとグリュイエールチーズがミックスしているシュレッドチーズを使用したよ。始めに飴色玉ねぎを作っていき、それを使ってオニオングラタンスープにしていく流れ。1真空調理器を85°Cにセットし、お風呂を温める2玉ねぎの皮をむき、薄切りにする(スライサーを使うと作業時間が更に短くなるのでオススメ)3真空バッグに全ての材料を入れ、封をする※水温が高く、長時間の調理の為、ジップロック等ではなく、真空パック器等の強度の高い真空バッグの使用をオススメ。4予め85°Cに温めておいたお風呂で24時間調理する。※水温が高く、長時間の調理の為、途中お湯を足さなければならなくなり、温度が安定せず、手間も増えてしまうので蓋があるタイプのコンテイナーの使用をオススメ。何よりも食べる事が大好きな私は、手料理を中心に食を楽しんでいます。中心に紹介していきます。その他、アメリカでの外食や面白エピソード等も掲載していきますので、どうぞよろしくお願い致します。アイ・アム・フーディ。