.:*・゚゚・*:.。.:*・゚こちらのランキングに参加してます。押していただくと、順位が上がる仕組みになっていて、とっても励みになりますもしお時間あれば下のレシピブログのバナーをポチっとお願いしますレシピブログに参加中♪おはようございますなんとな~く難しそうで、敬遠されがちな煮魚。煮汁の比率さえ決まっていれば、ひたすら煮るだけなんで簡単です焼き魚みたいに、グリルの掃除とか面倒な後片付けもないし。逆に味がうすすぎて、魚のくさみが気になったり。そこで、色々試して一番美味しい比率を見つけました。煮汁の比率は、水:みりん:醤油:砂糖=5:5:1:0.5です。みりん多めで、醤油が少なめなのがポイント!この比率で作ると・・・しっかり味だけど、しょっぱくない甘めだけどくどくない。煮るだけでお魚はふっくら。ご飯がすすみまくりですレシピです。蓋もせず、時々煮汁をかけながら中火で煮るだけです。火が強すぎると15分より前に煮汁が煮詰まり過ぎるので注意。煮詰まり過ぎそうなら火を弱めてください。上記、手順5と6参照。このレシピは、青魚以外の切り身用です。青魚&一尾用は現在レシピ検討中です。いつも行き当たりばったりで作ってる~という方がいたら。良かったらお試しください。塩分がきついのは苦手だけど、煮魚はしっかり味が好き。押していただくと、順位が上がるしくみになってます。