店主らしき人に聞いてみたところ、なんとあの久留米の名店「大砲」で修業したそうな。そりゃ、美味いわけだ。1年くらい前にオープンし、浅草にも支店があるらしい。スープは「大砲」とは違いますが、非コッテリ系の久留米・佐賀系統の滋味深い味。麺は博多より少し太く、当然、替え玉はなし。中盛り、大盛りがあります。デフォルトでゆで卵が載っています。チャーシューも、好きなタイプ。ここは通うしかないでしょうねぇ。いうわけで、その翌週、残業帰りに行ったら臨時休業でした。ま、翌日、リベンジしましたけどね。場所は、新橋から徒歩10分弱、都営三田線の内幸町から徒歩5分くらい。ラーメンセンター」「くるめや」「濃麻呂」「しばらく」という感じとなっております。なんと池袋に、博多のラーメン屋が進出している......。こ、これは、行かないと。トラックバック(0)博多ラーメンセンター。[ラーメン]いえね、地方から東京に出てくるといろんなことで戸惑ったり困ったりするわけですよ。共通語だと思っていた言葉が方言だったり(「なおす」=片付ける、とか)、習慣の違いとか食べ物の味とか。東京が合わないとか嫌いとかそういうことではなく、今でも九州に帰ると素直に食べ物は美味いと思います。私的に一番重要で困る問題はラーメンです。トンコツを食べたくてジタバタしたとき、買い置きのインスタントでは納得できない場合があります。そんなときは、遠くの「田中商店」や「しばらく」まで1時間以上かけて行くしかありませんでした。同じような体験をしたアナタ、もう大丈夫です。今は、東京にはこのお店があります。その名も大層な、飯田橋「博多ラーメンセンター」。仕事帰りや飲んだ後にも便利な都心部、飯田橋駅の近くにあります。その珠玉の一杯は、こんな感じ。センターと言いつつ、席数は10席あるかないかの、カウンターだけの小さなお店です。正月などを除いて年中無休らしい。若い大将がいつ行っても厨房にいますが、ちゃんと休んでいるのかなぁ。Webをみると、二子玉川の名店「濃麻呂」で修行されたようですね。実は2年くらい前に福岡出身の知り合いから存在は聞かされていて一度食べに行ったけど、そのときは「ふーん、まぁまぁかな」という感じでした。先日、たまたまふと思い出して行ってみたところ、あらびっくり。う、美味い!一体、何があった?思わず店主に「驚いた!こりゃ美味いですねぇ」と話しかけてしまいました。聞けば店主は福岡出身だそうです。これは、福岡でも充分通用するレベルです。地元にあったら、帰省するたびに必ず通うお店でしょう。一口目からレンゲに残る髄。懐かしい口当たりとまろやかな、それでいて芯の通った味わい。困っているのは、ちょうど帰り道に途中下車すれば寄れるところにあること。週1くらいで通っちゃいそうで......。飯田橋で降りてからの行き方。地下鉄東西線の方へ連絡地下道を歩き、東西線飯田橋駅の改札にたどり着いたら、改札に向かって右手、A4出口の階段を昇ります。するとそこは目白通りですので、そのまま道の右側を九段下方向へ。途中、麹町にある某ラーメン屋(つ○田)の支店があり、あんまり美味しくないのに(意見には個人差があります)行列ができていますので、並んでいる人たちに向かって「かわいそうに。この先にもっと美味いラーメン屋があるのに知らないんだね。」と心の中でつぶやきましょう。声に出しても構いませんが、責任は持ちません。歩くと大阪王将がありますが、ここにはちょっと心が揺らぐ気もしつつ、さらに歩きます。東日本銀行を過ぎ、飯田橋2丁目の交差点を過ぎたところで、道に「博多ラーメンセンター」の看板があります。そこを右折すると、すぐ目の前にお店があります。ここまで、A4出口から徒歩5分くらい。さぁ、行きたくなってきたでしょ?週に一度は、博多ラーメンセンターへ。トラックバック(0)ぶらっくぴっぐ。[ラーメン]今年の第一弾は、やはりラーメンから。年末年始はかなり長期間佐賀に帰省しておりましたが、某日、ばったりと高校時代の友人に遭遇。去年から佐賀に戻っているそうで、いやはや、ラーメン屋の知識が豊富。彼の他にも佐賀在住の先輩や知人がこぞって絶賛していたお店があったので、これはなにがなんでも行かねばならぬと、最終日にカミさんの目をぬすんで行って参りました。(このブログ見られると叱られますねぇ......。)そのお店、「ぶらっくぴっぐ」のラーメンはこんな感じ。して営業していたときに一度食べたことがありましたが、リニューアルして味も数段向上しましたねぇ。某ホルンの先輩によると「神が降りた」という表現をされていたようですが、ふむ、なかなか良い感じです。濃厚なトンコツ、でもその中に味の芯が通っています。懐かしい、滋味深い味。朝から食べられる、優しい味。佐賀ラーメンですなぁ。帰省したら、必ず立ち寄ることになるでしょう。今回はその他にも、佐賀で2軒、熊本で2軒、ラーメン屋へ行くことができました。印象を覚えているうちにアップできればと思います。あ、ただし、熊本の1軒では写真撮ろうとしたら叱られてしまいました。一応、張り紙は確認したのですが...。「ぶらっくぴっぐ」へ行った日、子どもたちに海を見せてあげようと唐津へ行ったのでした。寒かったので、シーサイドホテルへ直行、そこの展望スペースから目の前の海岸を見せたのですが......。あっという間にホテルの廊下を駆け回る始末。食事に入った和食屋では、ばーちゃん、かーちゃん、私の3人で対応。2人がマンツーマンで双子の世話をし、残りの一人が食事をかきこむ状態。ところが、私が天丼のシシトウとカボチャを食べたところで、ついに子どもたちが脱走。店の外へ駆け出し、ホテルのロビーで確保したものの、再脱走。その直後、妹の方がコケて大泣き。抱えあげたところ、なんと鼻血を出していて、私のシャツが真っ赤に......。介抱して落ち着いたところでお店へ戻ったところ、既に会計も済み、食事も片付けられておりました。ありゃ?俺のエビとキスとイカが残った天丼はどこへ行った?(泣)はぁ。厨房へ駆け込んで、あの天丼はまだ食べかけなんですぅ、とも言えないし。あぁ、シシトウとカボチャだけの天丼なんて......。何が言いたいかというと、好きなものは後回しにせず、最初に食べたほうがこういうリスクは減りますね、ということ。出来ないんですけどね。あのエビは一生忘れないことでしょう。)と、あいかわらずの不定期更新になるとは思いますが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。帰り際、お店の方に「知人に宣伝します」と言ってしまいましたので、皆さま、「ぶらっくぴっぐ」をどうぞよろしくお願いします。トラックバック(0)近況報告(ラーメン限定)。[ラーメン]東京にも、いくつか好きなトンコツラーメン屋があります。上京した頃は、ちゃんとしたトンコツなんてなかったのに、時代も変わるものです。大学を卒業する頃、環七に「なんでんかんでん」が出来た時は、衝撃でしたもんね。」「ばりこて」「よかろうもん」......。そんな中でも、特にお気に入りだったのは神宮前にあった「一真軒」でした。ところが、この夏に北九州へ移転したとのこと。いえば、店主は北九州出身だって言っていましたもんね。厳しい、競争の激しいところで勝負する気になったのかなぁ。そんな折、上野広小路にトンコツがオープンしたと聞いていて、ずっと気になっていたので行ってみました。博多ラーメン「よねちゃん」。地下鉄銀座線の上野広小路から、徒歩3分くらいで到着。肝心のラーメンは、こんな感じ。うーん、美味いけど、私の一番好きな久留米系ではないなぁ。博多ラーメンと言ってますしね。