出どころに歴史がありすぎて、もはやその元酵母の効力が危ぶまれてしまうところです。これ、ほんまにバシラスF入ってるのかなぁ。ま、バシラスF菌が入っているかどうかは、自分が若返るかどうかで証明できるかもしれませんね。本日もお越しいただきありがとうございます。それはさておき、パラダイス酵母を分けてもらった次の日から、私のパラダイス酵母育てが始まりました。最後には完全に甘みがなくなった酸っぱい強炭酸の飲み物になる。「本物ってこんな感じなのかも」と思うようになってきました。体にもわかりやすい変化が現れています。それはまた次回に置いといて。今回は、そんな貴重なパラダイス酵母の培養方法をレポートしていきます。あなたの手元に運良くパラダイス酵母が巡ってきたら、ぜひこんな感じで自由に培養してみてくださいね。基本はりんごジュースを足していくだけ1〜2日で炭酸りんごジュースに甘みが半分くらいになったらシードルに甘みが完全になくなったら発泡酢にりんごジュース以外を足すとどうなる?100%の果物ジュースならなんでも発酵するらしい納豆菌水を加えてみた豆乳ヨーグルト作りにも使える!?【パラダイス酵母の培養方法】まとめ基本はりんごジュースを足していくだけそうなんです。100%のりんごジュースを足していくだけで菌が増える、というか酵母菌が活性化してどんどん糖を分解していくのです。あの甘いりんごジュースが完全に甘みを失うのですから、乳酸菌液に入れる黒糖の甘みが消えるのと同じですよね。1〜2日で炭酸りんごジュースに500mlでも2lでも、とにかくペットボトルの底に2〜5cmくらいの原液があれば、そこに100%のりんごジュースをボトルの7分目くらいまで注ぐだけで準備完了です。2日くらいの時間で発酵します。りんごジュースも、できれば果汁ストレートのものが好ましいですが、濃縮還元のものでもいいそうです。価格が4倍くらい違いますからね、最初は私も近所のスーパーで売っている濃縮還元のりんごジュースでやりました。そのあと、すりおろしりんご入り100%ストレートジュースや、地元のりんごで作られた100%ジュースなどを使ってみました。結果はどれもちゃんと発酵し、ちゃんとお酢レベルまで糖が分解されています。注意点としては、発酵液作りの経験が豊富な方は、ペットボトルを頻繁にシャッフルしてしまいがちですが、振ったら振った分だけ炭酸が膨張して、ペットボトルが簡単に暴発しますので、やらないほうが無難ですね。別にそれをする必要性は述べられていないので、する必要はないのかなと思います。甘みが半分くらいになったらシードルに日が経つにつれ、りんごジュースの甘みがどんどんなくなっていきます。最初の発酵時はただの発泡りんごジュースだということが、そのことでより実感できます。気づけばもう酸っぱいだけの炭酸になっているなんてことも・・・。りんご炭酸ジュース→シードル(アルコール)→酢というプロセスを経ていくといわれていますが、常温でも腐ることはないそうです。要注意点としては、自家醸造は基本的に法律で禁止されているので、アルコール度数が1%を超えないようにしないといけません。糖度の半分がアルコール度数になると考えればいいそうで、ジュースの容器に表示されている「糖質」を糖度に置き換えるとわかりやすいです。100gあたり糖質10gなら糖度10%、糖度10%ならお酒になったら度数5%ですね。これを水で薄めて度数を下げます。参照:自家製お酒作り&海外旅行計画わかりやすいような、わかりにくいような・・・。甘さが半分になったらお酒になっているかな、という感じでいいのではないでしょうか。これを炭酸やお水で割りながら飲むと、ちょっとだけホロっとします。甘みが完全になくなったら発泡酢にアルコールが発生してシードル風になった酵母液は、その後もどんどん発酵して、最後にはりんごジュースの濁りが全くなくなり透明になります。発泡も落ち着いてきて、微炭酸のお酢になります。これはかなり最初のジュースとは違う味ですね。ジュースの甘みが完全に分解された状態なので、ジュースでないのは当然ですが、ジュースだと思い込んでいる子供が飲んだら大変な顔になるでしょう。これは調味料として結構使いやすいものになります。リンゴ酢がわりにドレッシング煮物に足して素材を柔らかくする焼き物料理のアクセントこの状態になったら冷蔵庫で保管しておくといいですね。このお酢状態の液体に、同じようにりんごジュースを加えると、原液と同じように発酵していきます。永久に発酵酵母液を作り続けることができるのです。スポンサーリンクりんごジュース以外を足すとどうなる?私がりんごジュースだけを足してばっかりの培養をしているかって?それは最初の1回だけでした・・・。あとは、おそらくパラダイス酵母を手に入れた人の誰もやっていない培養をしています。それも含め、りんごジュース以外での培養の実例をご紹介いたしますね。100%の果物ジュースならなんでも発酵するらしいパラダイス酵母のプロデューサー的存在の方が、丁寧に指南書というか酵母液の取説的なものをfacebookで共有してくださっています。杉山開知氏の投稿よりとのことでした。私はジュースはりんごしか試していません。りんごが美味しい気がします。納豆菌水を加えてみた糖を分解して炭酸発酵するのを促すことがパラダイス酵母の培養ということですね。その酵母もバシラスF菌も特別に力が強いといわれています。私はこの水↓↓↓をなんの躊躇もなく培養に使ってみました。納豆菌水の新しい幕開け!臭くない透明な液体の効能と作り方とは?「臭い」というデメリットを黙認しながらも、体に有効だろうと愚直に続けてきた我が家の納豆水ですが、ついに「臭いくない」新しいステージへと引き上げることができました。めんどくさいというデメリットが新たに生まれましたが・・・、スーです。本...thee-suzukin.com2019.12.05りんごジュースの糖分がだいぶ減り、代わりに納豆菌を培養した納豆菌水を投入です。発酵時の匂いは確かに納豆臭というか、発酵臭らしい匂いを放っていましたが、発酵途中の発泡具合も仕上がりの酸味も、りんごジュースのものに引けを取らないくらいいい感じでした。中身の成分の何がどう違うのか、効果や効能はどう違うのか、全然わかりませんが、これを同時に続けていった先にはきっと何かが見えるのではないかと思っています。豆乳ヨーグルト作りにも使える!?きっとね、乳酸菌もウヨウヨ増殖しているのではないかと思うのです。バシラスF菌という古代の乳酸菌の祖先と共に。納豆菌も入っているのなら、豆乳ヨーグルトが前代未聞の生き生き活性ヨーグルトになるのではないかと考えました。バシラスF菌や納豆菌が豆乳の糖質を分解して、酸味が強い美味しいヨーグルトになるんじゃないかと思うのです。いつもの豆乳ヨーグルトの種菌を、この納豆菌水で培養したパラダイス酵母液に置き換えてみましたよ。まー、発酵しないわけはないですね。久しぶりに発酵しすぎて豆乳パックが静かに爆発していました・・・。匂いがほぼないヨーグルトの完成です。りんごの匂いも納豆の匂いも豆乳の匂いも感じませんでした。食べると酸味がある独特の風味のヨーグルトになっているのです。いろんな反応をした菌やらタンパク質やらが、私の42年間に及ぶ匂いの記憶では導き出すことができない匂いに仕上げたのではないかと思われます。スポンサーリンク【パラダイス酵母の培養方法】まとめこうして、パラダイス酵母が我が家にやってきてまだ1ヶ月も経っていませんが、かなりの量の酵母液、しかもいろんな比率で培養した酵母液が完成しております。納豆菌入りが一番体に強烈に効くような気がするのは、思い込みのせいでしょう・・・ね。この酵母液を飲み始めると、代謝が活性し、好転反応でリンパの解毒を促すような兆候が出たりすることがあるとされています。確かに、最初の2日間、何にもしてないときに吐き気があったりしました。私は結構反応が出やすい体質のようで、その後もまたかなりはっきりとした体の変化がありました。好転反応と言い切れるかどうかは微妙ですが、明らかにリンパ系が刺激を受けてびっくりしているような感じです。そのあたりは、こちらの記事↓↓↓にまとめていますので、良かったら覗いてみてくださいね♪この痒みは好転反応!?パラダイス酵母とひまし油の同時摂取が効いた?12月という1年の締めくくりの時期に、家の大掃除はしていないのに、なぜか体だけいろいろとデトックスという掃除をしているようなのです。本日もお越しいただきありがとうございます。本来なら運動したり歩いたりすることで、体の中が十分に...thee-suzukin.com2019.12.23本日も最後までお読みいただきありがとうございます。気に入ったらシェアして下さい♪TwitterFacebookはてブLINEPinterestコピースーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。大人アトピーを完治させるための大きな妨げになっているものの一つが「仕事」ではないでしょうか。その仕事を前向きにスパッと辞めることができると、大人アトピーなんて怖くもなんともないのです。アトピーが導いてくれた人生変換のときだと、一旦“人生リセット”もありではないでしょうか。飲む前に飲む「ウコンの力」や「ヘパリーゼ」の酔わない効果は思い込み!?コンビニで買えるウコンドリンクの表示をよく見てください。医薬品でもウコン加工食品でもなく清涼飲料水ではないですか?原材料の頭に「果糖ブドウ糖液糖」と書いてないですか?これ、これから飲み放題しようとしている大量のアルコールの分解をどれほど助けてくれるのでしょうね。【ザクロオイル】は最高の保湿剤!?乾燥肌だけじゃないその効能は?ザクロオイルは、アンチエイジング効果が抜群なので40代以降の世代にとって、救世主となり得るオイルといえるでしょう。エストロゲン促進物質がホルモンバランスを助けてくれるので、更年期の女性の不安定な状態を優しく穏やかに包み込んでくれることでしょう。我が家は平均して月1回、ひどい時は月2回ほど、グリーンカレーを作ります。1回作ると、大人2人でしか消費しないので、余る余る。洗剤もハンドソープもシャンプーも不要!我が家には乳酸菌液がある!必要以上に毎回ゴシゴシと泡で洗い流すことは、人間の皮膚に付着している、バリア機能とも言える常在菌がどんどん流れていき、乾燥したり、免疫力が落ちたりする可能性もあります。過剰に清潔にしていることがかえって人間を弱くしているのではないでしょうか。夏の勢いに乗って、あなたのお股も解放してあげてください。渋滞を起こしていた体の巡りが、夏の暑さとの相乗効果でみるみる改善されていくことでしょう。熱中症の予防と対策は何もない!?4つの当たり前習慣があなたの命を救う娘が小学校から持って帰ってきたお便りに、「熱中症予防のために、水筒の中身をスポーツドリンクも可とします」と書いてありました。「熱中症予防のために、水筒の中身を塩水もしくは梅酢水も可とします」と言える小学校があればかっこいいなぁと妄想してしまいました。2019.11.10乳酸菌たくあんは「天地返し」が必要だった!?底の味見で気付いた味の違い天地返しをしようと思ったわけでもなく、上下を混ぜ込もうと考えたわけでもないですが、思わぬ事故がものすごく効率的な「天地返し」を導いてくれたのです。きっかけとなったのは漬けるときに私が怠った「ある手抜き」があってこそなのです。?スポンサーリンク40代主婦・3人娘の母・新潟夫の関西嫁スーおもに、発酵もの・アトピー・食・キャンプ・くらし全般、ごちゃっと混ぜて書いています。娘のアトピー治癒をきっかけに発酵生活が始まり、思考や価値観がどんどん変化していきました。当たり前だと思っていたことにいちいち探りを入れ、自分たちで実践しながら生活しています。スーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。関西contactホーム検索トップサイドバースポンサーリンク40代主婦・3人娘の母・新潟夫の関西嫁スーおもに、発酵もの・アトピー・食・キャンプ・くらし全般、ごちゃっと混ぜて書いています。娘のアトピー治癒をきっかけに発酵生活が始まり、思考や価値観がどんどん変化していきました。当たり前だと思っていたことにいちいち探りを入れ、自分たちで実践しながら生活しています。スーの日常、軽いクスッとはこちらでアップしてます。美容液タイトルとURLをコピーしました。