雑記TweetPocketレポだけ読みたい人は下枠の『では、本日のレポっす』クリック!ウンチクも読みたい人は上から普通に読んでくださいな。亀戸駅から徒歩8分ぐらい。商店街を通って、大通りに出たら信号渡って右に行くのがわかりやすいルート。ローカルルール並び方はこんな感じ。1.外に並んでいることが大半なので着いたら列の最後に並ぶ。2.自販機の前あたりまで来たら、自分の列の位置が前から何番目か?を把握する。※店内の待つ列(いわゆる背後霊列)の人数が6人と決まっているため3.一人出て来たら一人入るイメージで、退店してきた人数と入る人数を合わせて入るようにする。※以前はガラス戸から店内が伺えたが、現在は汚れで店内の確認は非常に困難。4.券売機で食券を購入する。※不安そうな顔で大を頼むと店主から尋問を受ける可能性があるので、大を買うときは堂々と購入すること。6.たまに背後霊列で店主より『食券見せて』と言われることがあるので、言われたら提示する。麺少な目や半分の場合はこのタイミングで宣言をする事。7.背後霊列の先頭まで来たら、水とレンゲが必要ならこの時点で確保すると吉。8.席が空いていないかよく確認し、席が空いていたら自ら進んで着席する。9.カウンター上段に食券を置く。6で麺半分コール等をしていない人はこのタイミングですること。10.厨房を除きながら待つ。11.弟子より『ニンニク入れますか?』コールが来るので答える。12.カウンター上段に着丼するので、食べやすい位置にラーメンを設置する。14.食べ終わったら『ごちそうさま』といって、カウンター上段に丼を置く。15.カウンター上段にある布巾でテーブルを拭き、退店する。レンゲは席にはないから、給水機のところで確保する事。写真はラーメン以外NG。最近こんなことをするアホがいる模様。最近ラーメンのブタをこっそり持ち帰ってる方を多くお見かけします。持ち帰った後に何かあっても責任取れませんので無断での持ち帰りはご遠慮ください。いう様な事をしている方をお見かけしたらスタッフに教えて下さい。2019年1月23日スーパーギルティ野郎もいる模様。食べ終わった後や食べてる途中で気分が悪くなったら店のトイレで吐いて下さい。我慢できなくて店の前などに吐いてしまった場合はせめてスタッフに教えてください。気づかないまま放置してるとそこを通る方々にも迷惑がかかります。他にも亀戸店は伝説がちらほらと......笑(笑い事じゃない事も含む1ロットあたりの製造数1ロット6杯。いいウンチク・二郎亀戸店の店主と二郎湘南藤沢店の店主は兄妹。(兄は藤沢店店主、弟が亀戸店店主)・2001年開店であるが、現店主になったのは2013年4月から。・店主は横浜関内店で修行して、独立した。今回のレポっす今回は約二年ぶりの訪問。2月11日12時12分。店前に着くと店外に並んでいたのは6人。祭日営業にしては空いていてラッキー。10分ぐらいで店内に入れた。券売機で、現在は何のメニューがあるか確認したかったが、メガネが曇ってしまい、何も見えず、目的のものだけを探すことに...残念ながら大豚を食べたかったのであるが、豚は売り切れ。今回は大ラーメン+汁なしにすることにした。実はブログ主、亀戸店では汁なしを食べたことがないのだ。12時30分頃、同ロットのカタメの人からラーメンが完成し始める。普通の麺の硬さの人のラーメンが作られる。水分たっぷりの激やわの麺が提供されることがある。過去にブログ主は6人中5人カタメで1人大豚を普通で頼んでしまい、最初にカタメを提供されてから長らく茹でられ続けたピロピロになった味のしない麺と麺からあふれ出すお湯で薄くなったスープを吐きそうになりながら食べた事があるので本当に注意が必要。問題は生じないだろうと思い、そのままにしたが、いつまでたっても提供されないラーメンにドキドキしながら待っていると12時36分に着丼。生卵とフライドニンニクはデフォルトで入っています。汁なしとは一体???まずはヤサイ。ブログ主が最も好きなシナっとしたヤサイ。この茹で加減が絶妙でヤサイたまらない。汁なしの汁は、まさかのド乳化の汁。えっ!?マジで???超好み。このド乳化汁がたまらないのよ。このマイルド感超最高!麺。若干柔い気がしなくもないが、この麺。?という言葉がふさわしいか?超旨い。麺と汁が絡んで、この豚骨汁の麺が超旨いんだ。小麦粉(オーション)の甘さも感じられる。素晴らしい作品なんだ。見た目に反して、パサツキあり。これ何?汁と麺の旨さ。今まで食べた二郎の中でも、5本の指を争うぐらいの旨さ。