フォア・グラも入っている力強いテリーヌです。ワインのすすむ酒飲みメニューです。濃厚なフォア・グラと大きく切った鴨肉が食べ応えのあるお料理になっています。ピスタチオやキノコのデュクセルの風味もいいです。ブルゴーニュ・パストゥグランと一緒に食べたい一品です。Iさん、ご来店ありがとうございます。garageさんのイベント以来でしたね。パテや仔羊のペルシヤードもいいですよね。次回はお魚も召し上がってみて下さい。