>料理ブログあさりパスタ。前回、あさりパスタの味付けをポン酢に頼ってしまい、ポン酢パスタになってしまいました。(笑)だから今回はホタテとあさりの旨みだけでスープを作り、本物のあっさりあさりパスタを目指します。前日から砂抜きしたあさりを洗う。パスタを硬めにゆでてざるにあげておく。お湯は少しとっておく。フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく・鷹の爪・しめじを中火で炒める。酒、薄口醤油、あさり、ホタテを加え、蓋をして弱火で蒸す。あさりが全部開いたら蓋をあけて、さらにグツグツ煮込み旨みを出します。最後に、パスタと茹でた残り湯を少々加えて和えれば完成。<感想>かなりおいしいかったです。これこそ目指していたあさりあっさりパスタ。ホタテとあさりの旨みがしっかりでています。味付けの薄口醤油を少々入れたのですが本当に少しだけで良いです。食材だけで充分な味が出ました。PocketTweet関連記事オムライス。今回のオムライスはチキンライスの食材を増やしてみました。味!プリン試作3回目にして、やっと念願の”味”が出ました。昼食はあんかけ焼そばです。イカが余っていたのでこれに使いました。