綾2012年10月ナチュラルツアー~心のふるさとにかえる時間~家具のきむらが運営するライフスタイルショップ、小林市のサボれるカフェ。国内外からセレクトした家具や雑貨、地元産の食材をたっぷり使った食事で、見て楽しい、ゆっくりとくつろげる空間を演出。ランチやスイーツなどメニューも豊富で、特に週替わりランチやサボリバーガーが人気。サボリバーガーは生地から手作りしたバンズに、小林産の黒豚と野菜がたっぷり入った地産バーガーです。黒豚100%のパテは食べ応えがあって味わい深く、しっかりめの食感のバンズとマッチして、バランス良く仕上がっています。サボリバーガーにはポテトのトッピングもお勧め。こだわりの菜種油で揚げる丁寧なポテトフライは、甘みがあってそれだけでも美味しい。『西諸弁Tシャツ』が大ヒット中の店頭のショップコーナーにも注目。料理にも使っている菜種油、オリーブオイル、はちみつなども販売しています。水曜日Facebookページはこちらお勧めは『旬菜ランチ』。自家栽培をはじめ、近くで取れた野菜や大豆加工品が主役のメニュー。大豆たんぱくの生姜焼き、おかのり、しいたけの佃煮、お野菜天ぷら、ビーフンなど、その季節の野菜がたっぷり摂れるランチです。基本手作りで、国産の昔ながらの製法で作られたものを使用しています。『ベジ豆カレー』も同じく体に優しいヘルシーカレーです。店内では、料理にも使っている農家産の無農薬野菜や、フェアトレード商品やナチュラルコットンなどの雑貨、お惣菜や天然酵母パン、お店手作りのふくれ菓子なども販売。(斜め向かいに店舗移動予定)。梨をふんだんに使い、3年かけて味噌と醤油の2種類を開発しました。添加物を使用しないため、限られた調味料で微妙な味の違いを調整しながら仕上げていき、手作りにもこだわります。「自分たちの目が届く範囲で一本一本仕上げていきたい」と今釜さん。「開発した理由はお肉が好きで、家庭でも本格的なタレを使ってもらいたかったから」。商品化にあたり焼肉屋を営んでいた時のオリジナルレシピを改良しました。お客さんに、梨ダレを使っていろいろ料理してもらいたいと様々な食べ方も提案。サラダにかけたり、豆腐にかけたり、とんかつにかけたり、いろいろ食べて欲しい、と今釜屋さん。年内に発売予定の、へべすダレも楽しみです。新宿KONNE(東京)、吉祥寺OISIX(東京)など小林市細野1446-70984-23-6690ホームページはこちら「星空が美しい町日本一」に5回も選ばれた小林市。澄んだ空気の中、満天の星空とイルミネーションでよりいっそう輝く小林の冬が始まりました。小林駅前をメイン会場にした『こばやし冬まつり2015』は、宮崎県内で初めてイルミネーション展示を行った祭りで、今年で15回目の開催となります。霧島連山をイメージしたメインツリーや秀峰高校自動車部の生徒が作ったキャラクターのオブジェ、電車の形をした動くオブジェなど数多くの作品に囲まれ、光る駅舎が美しい。『野尻イルミネーション2015』は、国道268号線沿いに、道の駅ゆ〜ぱるのじりや野尻庁舎など約2キロに渡りイルミネーションが現れます。住民や市役所職員が自宅や庁舎をボランティアで飾り付け、各家庭ごとに工夫を凝らした個性あるイルミネーションも楽しい。期間中は歩いて回るスタンプラリーやクリスマスイベントも開催。POLICYSITEMAP※画像・掲載文などの無断利用・転載はお断りいたします。