このACブルもサンロマンの60年の樹齢。明るい黄金色に強い粘性。トロピカルフルーツに洋ナシのニュアンス。フレッシェール!「シャルドネは重くてはいけない。」軽いわけではないが、新鮮な味わいが素晴らしい。サヴィニーの北部は、ピノよりもシャルドネに向いた土地。透明感あふれる明るい黄金色。ライムストーンを飲む、と言っていいだろう!ポテル家は、フランス北部から1964年にヴォルネーに移る。ニコラ自身は、92年に父のドメーヌで畑の仕事を始める。それまでは海外でワイン造りの修行に。05しっかりとした黄金色。丸い果実味と、切れ味のいい酸味。ニコラポテルは必ず葡萄で買い付ける。ビオロジックであることが、絶対条件だ。酸味と果実味の軽やかであるが、深みあるミネラルの味わい。ミュジニーを超越した味わい。ヴィーニュだが比較的若い樹。これが今日の一押し!明るいルビー色。ミネラルを感じる香り。入り込んで、広がる味わい。0607で終了のゴーディショ。最初で最後のポテルのゴーディショ?薄い色調のルビー色。香るオリエンタルなスパイス。ラターシュとは少し標高の高いところにある畑。あふるるニコラ氏の、ワインへの情熱!飲み手としても、その心意気を問われるよう。素晴らしいお料理も、ワインと抜群のマリアージュ。〆は、アサリご飯いつもワインと日本料理の可能性を、追い求める銀座とよだ。生産者との邂逅の場にふさわしい、素晴らしいひと時でした。コメント(4)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。4ニコラ・ポテルはwinoさん、以前に「ボルチーニ茸の会」という贅沢な会で飲んでいらしたの、覚えています。こんなにいろいろ作っていらっしゃる醸造家さんなんですね。ワインと和食も、合うものは、すごくあいますよね。アナゴ、鴨には何をあわせたのかなって考えています。憶えてらっしゃいますね!私も忘れてました。アナゴ、鴨にはやっぱりピノ。素晴らしいマリアージュでした。18:48)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。コメントこんな優しいワインなら。|一人で飲むなら、おうちでいいんだ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。