オリジナルレシピ集プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。岩﨑啓子先生のレシピぶりの生姜味噌漬け印刷する良質なたんぱく質と脂質を豊富に含むぶりの減塩味噌漬け。真空保存袋での下ごしらえで短時間でしっかりと下味がつき、おいしい減塩料理が作れます。脱気効果で冷凍焼けもしにくく、作り置き冷凍にもおすすめです。下準備:ぶりは塩をふり5分おく。生姜はすりおろし、味噌、みりんと混ぜ合わせる。ラップに半量を塗り広げ、表面の水気をふいたブリをのせて切り身ごとに包む。真空保存袋に1をラップごと入れて二重ジッパーを閉じ、平らにして真空ポンプで脱気する。(脱気の際骨等で袋が破れないように注意してください)2を室温に20分おき、ぶりの表面の味噌をぬぐいとる。魚焼きグリル(両面焼き)で8分焼く。3を器に盛り、お好みでさっと炒めたしし唐などを添えていただく。*冷凍する場合は2の状態で冷凍に入れてください。*冷凍保存時には食材を均一に平らにして下さい。*冷凍保存期間の目安は2~3週間です。レンジや冷蔵庫で解凍して魚焼きグリルで焼いてください。【真空保存袋ご利用の注意】*ご使用前に製品パッケージ袋記載の説明をよく読んで正しくご使用ください。*袋に記載されている点線部から上には食材を入れないでください。*冷凍する際はパッケージ袋記載の冷凍保存時の注意を必ず読んで使用してください。*電子レンジ解凍の際は必ず二重ジッパーを開けてください。*脱気バルブ部分は水や食品のカス、粉等が付着すると、脱気バルブの機能が低下する、もしくは損傷する場合があります。簡単操作で、幅広く使える真空保存袋です。袋に食材を入れて二重になっているジッパーを閉じたら、真空ポンプで袋の中の空気を抜くだけ。洗って繰り返し使用できるから経済的です。スターターセットは保存袋Sサイズ、Mサイズ各3枚に真空ポンプが入っっています。・冷凍保存に最適!解凍後の「いかにも冷凍っぽいにおい」を抑えることができます。「冷凍焼け」「冷凍臭」の原因は、食材の周囲の霜です。解凍する際、この霜が食材にニオイを移してしまうのです。真空保存袋で密閉することで、冷凍臭の原因となる食材につく霜の発生を抑えることができます。従来より少ない調味料で短時間で味がしみ込みます。最近「食材と調味料を入れて冷凍するだけで、しっかり下味がつく」と、話題の「下味冷凍調理」にも最適です。・密閉度と洗いやすさに優れた袋7層フィルム構造で内側の片面をエンボス加工(凹凸状の加工)にすることでで、脱気性と洗いやすく丈夫なつくりになっています。二重ジッパーのため密閉性が高く液漏れや臭い漏れを防ぎます。※真空とは基準大気圧により圧力が低い状態の空間のことで、空気が全くない状態を規定するものではありません。簡単操作で、幅広く使える真空保存袋です。専用の真空ポンプが付いた別売りの「真空保存袋スターターセット」とご一緒にお買い求めください。※真空とは基準大気圧により圧力が低い状態の空間のことで、空気が全くない状態を規定するものではありません。