おかず朝晩の空気から、夏の終わりを感じるこの頃。1日の温度差や暑い日々を過ごした体の疲れで体調を崩してはいないですか?なごり惜しい夏の野菜を、じんわりとお腹があたたまるおかずで満喫。干し海鮮類のおだしが、実にいい仕事してます。みょうがは薬味だけにあらず火を通したみょうがならではの柔らかい風味と食感を楽しんで。夏の思い出ごとちくわの穴につめましょ、ひと口かみしめるごとに、爽やかな独特のほろ苦さがいいね。茄子・オクラ・みょうがの煮物ホカホカもいいですが、完全に冷めたのを食べても生き返る美味しさ冬瓜をやさしく煮るじんわりと味のしみた冬瓜、じっくり味わう幸せに癒やしのひとときを。冬瓜と桜えびの煮浸し味のしみ込んだ翌日に食べてみてください。あ〜ッ日本人に生まれてよかった。とりだんごと冬瓜のおかずスープほんとは夏の瓜、冬までもつくらい長持ちするから名前は冬瓜。オクラは煮物にオクラは丸ごと、最後に加えて火を通し過ぎない。すると他の材料とうまく調和します。オクラと牛肉のすき煮ん!不思議と厚揚げまでお肉の味がしてくる。白いご飯に合うおかず。長芋とオクラはネバネバ素材。地味な野菜のおかずですがパワーが潜んでいますよ暑い日は薬味で爽やか今年の残暑は長く厳しい、らしいですよ。薬味の力が必要ですね。鶏手羽先の香り漬けピカッと味のからんだ手羽先に青じそをたっぷり散らして。厚揚げチャポン熱々の焼いた厚揚げを漬け汁にチャポン。海苔で巻いて食べるのがうまい!かぼちゃの甘さに癒やされてこの時期のかぼちゃは、夏の終わりに丁度いい、あっさりした甘さ。カレーやピリッとスパイシーな味にも合いますよ。豚そぼろのかぼちゃ煮どこか懐かしい、こっくり煮含めた甘辛味。NetDreamers。