神田町Check本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。日常に寄り添いながら美味しいパンを届けたい窓辺に並ぶパンを選ぶ親子。奥でゆっくりワインを飲む女性。5月にオープンしたこの店は、パン屋であり、またカフェであり、ワインバーでもある。それは、訪れた人の過ごし方次第。早川しのさんは、3種類の酵母を使い分け、毎日休む間もなく40~50種類のパンを焼く。「パン作りって難しい。果物のデニッシュ、酒にも合う惣菜パン...。した「柳ケ瀬角食パン」は、子どもも安心して食べられるようにと卵、乳製品、バターは不使用。完成に約3カ月かけた自信作。今日も、道行く人々が店の扉を開ける。「まちの暮らしに溶け込む店でありたい」。早川さんの笑顔が光った。本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。