コンブチャが腸内フローラにはいいのは事実。安易にダイエット目的で飲むべきでない理由。0腸内フローラにはいいけど、コンブチャをダイエットに使うのはちょっと待った!明けましておめでとうございます。薬膳料理人のzezeです。年が明け、平成最後の年になりました。時代を感じる今日このごろですが、まだ昭和のころの祖母を思いだしました。https://www.nikkei.com/article/DGKDZO37877620Z00C12A1M11500/母の実家で、漬物などが趣味だった祖母が、紅茶キノコという発酵飲料を作っていたのです。紅茶か緑茶に砂糖を入れて、常温発酵させる。したセルロースゲルが浮いて発泡して来たらOK。作り方はこのような感じでしたが、祖母以外はあまり興味を持たなかった覚えがあります。YOU読者のみなさまはご存知とも思いますが、この紅茶キノコとはコンブチャのことです。アラフォーの私もまだ生まれる前、昭和40年代の健康ブームの中で、一世を風靡した紅茶キノコ。モンゴル高原由来で、シベリアでも愛飲された歴史を持つと言われます。日本でのブームが去ったあと、欧米で着目され、コンブチャという名前でセレブの間で話題になったそうです。欧米で商品化されたものは、マンゴーなどのさまざまなフレーバーや、栄養分が加えられていて、飲みやすくなっています。そこから、平成25年頃から逆輸入のような形でじわじわと人気が上がってきました。ちなみにコンブチャという名称の由来を調べてみたのですが、はっきりしたことは不明でした。日本から伝わって特徴的なセルロースゲルを海藻(昆布)由来と勘違いした学者がいた説、など様々です。ひとつだけ言えるのは、勘違いがどこかで起こったらしいこと(笑)とても面白いですね。このコンブチャが最近、私にとっては不思議な紹介の仕方がされています。飲むだけでダイエットできる、というセールスコピーで紹介されているのです。コンブチャをガブガブ飲んでも太るだけ!?飲むだけで痩せるというのは大間違い!ダイエットされている方で、よく見かける勘違いがあります。便秘解消でダイエットが成功したと勘違いされるのです。私の妻ももともと便秘だったのですが、便秘の方はそれが治れば、その瞬間に4~6kgほどは体重が減ることがあります。詳しくいうと、便秘によって宿便以外に貯まっていた便が排出され、あまり貯まらなくなります。これが多ければ体重の10%程にはなるので、もともと食べ物のバランスが悪く便秘気味の方は、腸内フローラが整うだけで、この程度はダイエットできるのです。妻に関しては、根菜と蒟蒻で便秘が解消し、一気に5kgほど減り、少し心配になったほどです。便秘には間違いなく効果があります。そのため、もともと腸内フローラが悪玉菌に傾いているような方には、絶大な効果が出て見えるわけです。ダイエットはそんな簡単にはいきません。そもそも、貯まっていた便が出ただけで脂肪燃焼したわけではないのですから。脂肪燃焼させるはウソ?巧妙な売り文句に騙されていませんか?よく使われている、セールスコピーで脂肪燃焼させる、というものを見かけます。これも嘘ではないのですが、注意が必要な表現です。売るのが上手いなあ、と感心してしまいます(笑)腸内フローラが整うと、確かに代謝や免疫が上がります。便秘などで、もともと代謝の良くない方は、その結果として、以前よりは脂肪燃焼しやすい体質になるでしょう。それはあくまでも、腸内フローラが良くない状態から、普通の状態になっただけのことでしかありません。コンブチャに含まれる菌が、直接脂肪を分解している訳ではないのです。コンブチャは砂糖を使うその発酵特性から、そこそこカロリー(49kcal/100g)があります。腸内フローラにはよくとも、ダイエットには逆効果とすら言えます。【ボリュームたっぷり!4パックSET】VEGANにもおすすめ。アレンジ自由自在!完全無添加。商品の詳細はこちらコンブチャは安全?微生物発酵による共生層ここからは安全性を考えてみます。一般的な発酵飲料と同じく、自家製は自己責任になるでしょう。糀やヨーグルトなどと衛生管理は大差ありません。毒性の強い菌も発生しにくいので、あまり神経質になる必要もないでしょう。酸度が上がりすぎるという指摘も、希釈して飲むという基本を守れば大丈夫です。前提に書いてきました。YOUの読者のみなさまの腸内フローラは、おそらく一般的な日本人よりはバランスがとれていると思います。コンブチャを飲まれている方もおられるでしょう。いう方は問題ないのですが、これから試そうという方に少し注意してほしいことを書きます。調子の良い方が別の菌を取り入れると、それが崩れてしまうことがあります。この話をするのですが、私は納豆でこれを感じました。根菜たっぷりの有機大豆の味噌汁に自家製の塩糀。そんな生活を続けてとても体の調子がよくなり出した頃です。とあるスーパーのプライベートブランドの納豆でひどくお腹の調子を崩したのです。遺伝子組み換え大豆やタレの添加物の問題はさておき・・・。納豆菌そのものに罪はありません。いうか、以前ならそのプライベートブランドの納豆で、お腹の調子が整った位です。回復しないので、病院や薬局に行っても、やんわりと否定されるだけでした。腸内フローラのバランスが崩れたのだろうという結論に至ったのです。5年ほど前の話ですが、いわゆる好転反応とは全く違う不調だったのを鮮明に覚えています。崩れないように注意してほしいと思います。先程の納豆にもコンブチャにも罪はないのですが、バランスというのは絶妙なものなので、こういった問題も起こるのです。効果効能ばかりを謳ったセールスコピーに騙されないで!良心的な広告ですと、コンブチャがクレンズジュースやファスティング(置き換え)ダイエット用の発酵飲料として紹介されたりしています。運動量が少ないと痩せられないことも記載されています。書いてくれている広告もありました。見かける広告ではお金の為なのか、楽して痩せられる、健康的、芸能人やセレブ御用達の生サプリ・・・などなど食の本質から遠い美辞麗句が踊っています。コンブチャそのものには何の罪もありません。理解して取り入れれば素晴らしい発酵飲料ですから、ここでダイエット飲料としての使い方をまとめてみます。体質が安定するまで飲み続ければ、たしかに脂肪燃焼もしやすくもなります。ポイントは、夕飯などをコンブチャ置き換えること。単純にプラスするだけでは、カロリーを足してしまうだけになりかねません。あと、朝食だと良くないでしょう。朝にカロリーを制限して糖分を摂ると逆に太りやすくなります。ここで軽めで良いので、運動も取り入れればしっかりダイエットにも応用できるでしょう。飲めばダイエット出来るかのような、セールスコピーのような甘い話はありません。総合的に代謝が上がることによるものです。胡散臭く見られてしまうことが本当に悲しくて仕方ありません。日々使うもの全てに気をつけることが大切だと感じます。本質的には何かに頼るより、体の力を引き出すことが一番大切です。そのためには、発酵飲料でもオーガニックな原料を使ったもの。最小限の添加物しか使用していないもの。無添加が一番ですが、それが難しいのが日本の悲しい現実です。使い方次第で腸内フローラを壊したりもします。本質を見極めて、本当に体に優しいものを選んでいきたいものです。真摯に解いていけるような記事も書いていきたいとも思います。それではまた、本年もよろしくお願いいたします。私たちは距離を超えて助け合うことができる「祈りの科学」とその実績について。祈ることで脳が幸福感を得られるという驚きの事実も。水は全てを知っている!?今後人間の健康に大きく関係する「水は情報を記憶することができる」驚愕の事実とその活用事例。空前の報告義務違反金を払ったテフロン加工メーカーが隠していた事実。私たちが毎日使うテフロン加工のフライパンや鍋は本当に問題ないのか。00この記事が気に入ったらいいね!しよう大豆をめぐる混乱。大豆は結局、身体に良いのか悪いのか?海外でも疑われ始めた大豆神話。私たち日本人にはどうなのか。汗と便で花粉症対策!?鍼灸師が伝える東洋医学から見る花粉症対策の方法。東洋医学からみる体から出る「汗」とは何か。涙・鼻水・ヨダレなどの体液と臓器の深い関係とは?老化・花粉症対策にも!|ブロッコリースプラウトの脅威のパワーとは「ゆとり世代」にゆとりはなかった!?多忙な学生時代を過ごして疲弊した若者の深刻な鉄分不足とは。縄文時代の食事と生活から学ぶ、これからの日本人の生き方と健康法とは。一瞬の施術で花粉症も治す治療家も!?最先端のカイロプラクティック「トルクリリーステクニック」が持つ可能性と、その驚くべき効果とは。数々の著名人も実践する「マインドフルネス」から紐解く、現代人に最も必要な「自分を大切にする」考え方とは?【実体験】一回1万円のビタミン点滴より毎日の『甘酒』習慣でアレルギー退治。『甘酒』パワーで壊れた腸細胞を整えて肌への驚きのアプローチを実感してください。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。