Chiに、以前から見かけていたお店。小さな間口で、様子を見てるとそこで食べると言うよりは、テイクアウト専門店?しかしどうやらスープっぽいんだけど...スープだけで、しかも表にでてるメニューだけだと数種類しかないように見えるんだけど、成立するのか...???怪しい。ガラにも無く警戒して放置してたのですが、先日情報誌にも載っていたし、何人かお友達の奥さんが食べてみたと言う話を聞いて、随分遅れを取ってしまったけど行ってみました(笑)持ち帰り専門店かと思ったけど、店先には小さな椅子と机があったりしてそこで食べることも不可能ではない感じ。落ち着かなさそうだけど(笑)でもお店の人はとても親切で、通りかかったこちらが興味を持っていると知るや、どう?食べてみない?みたいな感じで声をかけてくれた♪メニューは雑誌に載ってた記事で学習してってたので(笑)、迷わず大きい物でピータン入りの物を注文。ピータンって、カットしてそのまま食べたりタレをかけて前菜的に食べるってことが多いけど、お粥に入れたり鍋の出汁にしたりすることもあるんですよねー。温められたピータンからは特有の刺激臭が飛んでしまい、とてもまろやかになるんですよね。熱を加えずに食べる時も暫く空気にさらしておけばツンとした匂いはなくなるのですが、それを知らずに殻を剥いてカットしてすぐに食べようとして、『ピータンは臭い!!』って人がいるのはとても残念。匂いが飛んでも、あの見た目が嫌いとか味が嫌いって方もいると思うんですが、もしも匂いが...って話だったら、ちょっと試してみてくださいね♪さて、スープ。思った以上にトロットロ!!少し粘りのあるトロミだったんだけど、コーンスターチかなぁ???でも時間を置いて少し冷めるとトロミが少し緩んでたから別のものかなぁ???そして蟹の身もいっぱいだったけど、鶏肉やウズラの卵、ふわっふわの溶き卵なんかもタップリですごくリッチな感じ!!このカニの身のスープは...ちょっと良い中華料理屋さんにいかないと巡り会えないんじゃなかろうか、日本だったら...(^^;味は予想に反して、ちょっと酸っぱく、ちょっと甘め。なんだったら揚げ麺のあんかけにしても良いんじゃないか?ってくらいのとろみがあって、いやーっ、あったまる!って、常夏の国ですが、ここ!(笑)添付されてたサテ(チリペースト)を入れるとまた風味が変わって面白い♪カニスープ、天秤に入れて売ってる路上のお店も良く見かけたなー。こちらでは本当にポピュラーなお料理なんですね。単品だけでお店の経営が成り立つくらいに。↑ブログ村ランキング参加中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。phòngはお店の名前じゃないですよ。Thanhがお店の名前ですよ。屋さん中田和枝2020.02.19ツボクサは脳の神経細胞を活性化すると言われているらしく認知症予防としてわざわざタイのアバイブーペでサプリで買ってます。次の記事シェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーLINE@タイトルとURLをコピーしました。