}有機野菜宅配の情報を分かりやすく発信していきます。茄子のナンプラー炒め茄子がひき肉と調味料の旨味を吸いこんで、茄子とナンプラーが絶妙のハーモニーを醸し出します。絡みついてくるネギと相性がばっちりです。有機野菜の茄子だとさらに茄子の甘みやジューシーさも加わり、もっと美味しくなります。※紹興酒は無ければ、日本酒でも美味しくいただけます。ひき肉は今回は合いびき肉を使っていますが、どちらかだけでもOKです。牛肉だとコク重視、豚肉だと経済性重視といったところでしょうか。小さじ1レシピ(1):茄子を一口大の大きさに切っておく(2):フライパンにごま油を引いて、ニンニクのみじん切りを入れて炒める(3):ニンニクの香りが出てきたら、茄子と合いびき肉を入れる(4):ひき肉に火が通ったら、ネギのみじん切りと合せ調味料を入れて、水分を飛ばして出来上がり一緒に食べたいその他のレシピ1だいこん梅風味サラダエスニックな味なので、ちょっと和の味が恋しくなります。梅風味でなくても、醤油だけでも良いかと思います。technology.。