6,301三徳包丁とペティナイフ、牛刀の3本がセットになっています。材質はチタンコーティングされたモリブデンステンレス刃物鋼となります。錆びにくいので手入れが簡単ですし、柄も太く扱いやすいデザインが特徴です。使いやすさを重視しているので、初心者にもおすすめできる商品と言えます。柄の握りやすさと適度な軽さ、衛生的に使える点がおすすめポイントです。刺身とか肉を切るときに切れ味が良くて以前から使っていた包丁と比べ比較出来ない位良く切れます。使いやすく、切れ味もいいので、今のところ満足しています。どれくらいで切れ味が落ちてくるかわかりませんが、一応、包丁研ぎも併用して使っていきたいと思います。2,233amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る料理研究家の検見﨑聡美さんプロデュースによる包丁セットの3本入りです。セット内容は三徳包丁と牛刀、ペティナイフとなります。下村工業はコストパフォーマンスの高いヴェルダンで有名なメーカーです。こちらのセット商品も手頃な価格なので、入門者におすすめのセットと言えます。三徳包丁と牛刀は用途が似ていますが、これから牛刀の使い方に慣れたいという人にもおすすめです。10,800amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る世界的に有名なグローバル包丁とシャープナーのセットです。包丁は三徳包丁なので、あらゆる食材に使えます。刃はモリブデンバナジュームが入ったステンレスなので、シャープナーで研ぐことができます。通常のステンレスよりも錆びが発生しやすので、水分を完全に拭きとってから保管することが大切です。手入れをすることで長く切れ味が続く商品です。我が家で使用しておりよく切れるので、実家にプレゼントしました。切れると喜んでくれています。切れない包丁を使っていて、毎日がストレス(しかも朝昼晩)だったので、初めて使った時に、食材にスーっと包丁が入る感覚に大感動しました。17,280amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るグローバル包丁の三徳包丁とペティナイフ、シャープナーの3点セットです。ペティナイフが付属することで、小さな魚をさばいたり果物を切る際に活用できます。三徳包丁は刃の長さが18cm、ペティナイフは13cmとなっています。包丁の使い分けを始める人にとっては、入門用としておすすめです。シャープナーでの手入れを行うことで、長く使うことができます。GST-B46の口コミ評判ブレード一体型なので、非常に取り扱い易い。平(包丁の面のところ)が汚れてきたら、サビトールの細目→金属磨きで新品のように蘇ります。切れ味もとても良いです。3,261amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るモリブデン鋼による本格派ヴェルダンのセットです。三徳包丁と牛刀の2本ということで、食材による使い分けというよりも、牛刀も使ってみたいという人におすすめかもしれません。材質は鋼なので手入れが必要になります。使用後は水気をしっかりと切り、定期的に研ぐことも大切です。刃と柄が一体となっているので、衛生的に使用することができます。以前購入して良かったのでリピートです。そのとき購入したのも研ぎながら使ってますが、持ちやすいし、錆も出ていません。持ち手の部分まで段差のない構造になっているので、とても洗いやすいです。デザインもスタイリッシュで気に入っています。1,568amazonで詳細を見る楽天で詳細を見る中村孝明氏のプロデュースによる包丁の5本セットです。ペティナイフ・小出刃包丁となっています。それぞれの役割分担が異なるので、無駄のない組合せと言えます。あらゆる料理に対応できる組合せなので、本格的に料理をする人におすすめです。刃は扱いやすく手入れも簡単なステンレス、柄はABS樹脂なので握りやすい素材と言えます。両刃の包丁は、ことのほか凄く便利で楽です。片刃だと反対側になるのできりにくいのです!これからは、楽しく料理ができそうです。包丁セットには使い道に応じた組合せがあります。様々な用途に対応できるようなものもあれば、いざという時の代替としてセットになっているものもあります。これから様々な包丁を使えるようになるための練習用とでも言えるような商品もあります。それぞれに適した使い方をすることで、無駄なく活用することができます。一見すると同じような用途の2つの包丁がセットになっているパターンです。牛刀の方が刃先が鋭いので、色んな切り方ができます。これまで三徳包丁を使ってきた人が、これからは牛刀に切り替えようというケースで役立ちます。牛刀は押し切りという切り方ができるので、その練習のためにも活用できます。三徳包丁との扱い方の違いを学ぶという点で役に立つ組合せです。牛刀は押し切りができるので、キャベツの芯や魚の骨といったものを切る時に活用できます。メインは三徳包丁を使い、切れ味が鈍ったら牛刀に切り替えるといった使い方もできます。アルミ製の場合、基本的には研ぎは難しいので牛刀を三徳包丁の代替とすることもできます。三徳包丁あるいは牛刀にペティナイフが加わる2点セットというのも、包丁セットでよく見るパターンです。これから本格的に包丁を使い分けたいという人にとっては、入門用としておすすめです。小さな果物や細かな切り作業、あるいは魚をさばく際にペティナイフは役に立ちます。これまで三徳包丁で行っていた人にとっては、効率良く切れるために驚くかもしれません。このように包丁をうまく使い分けることで、どれほど作業効率が良くなるのかを実感できます。子供にお手伝いをしてもらう場合にもペティナイフを持たせるといったことができます。野菜などを気ってもらう場合、ペティナイフならば小さいですし、子供でも簡単に扱うことができます。最初は安全のためにキッズ用の包丁で慣れさせる必要があります。包丁の使い方に慣れてきたならば、本格的に包丁を使う前にペティナイフを使わせると良いかもしれません。食育の一環として子供にも包丁を使わせるケースも増えています。目安としては、小学校に入るまでは安全な包丁を、逆に小学生になると力を入れないと切れないので、ペティナイフを使わせるというケースが多いようです。アルミ製包丁の手入れについて包丁セットにはアルミ包丁と鋼包丁、そしてセラミックがあります。セラミックは研ぎを行うことができないので、普段の手入れが必要になるのはアルミと鋼ということになります。アルミは鋼とは異なり、錆びる心配がありません。そのために使用後は食器洗浄機にかけることもできますし、自然乾燥させることもできます。中にはモリブデンを含んだ商品もあるので注意が必要です。錆びが発生する可能性があるならば、しっかりと水分を取ってから保管することが必要になります。切れ味が鈍ってきたら、基本的にはシャープナーなどを使って一時的に研ぎ味を回復させることになります。鋼のようにっ自分で研ぐのは難しいものです。三徳包丁と牛刀のセットであれば、交互に研ぎに出すということもできます。他の種類の包丁もローテーションを組んで研ぎに刺せば良いでしょう。研ぎの費用と新品を購入する金額とを比べて、経済的な方を選ぶのも良いものです。鋼の包丁の手入れについて鋼の包丁は使い終わった後の手入れが必要です。水できれいに洗った後は十分に水分を拭き取り、風通しの良いところで陰干しにするのが基本です。万が一錆びが発生してしまったら、粉末のクレンザーを使って落とします。包丁を平らな場所で固定させておいて、水で濡らしながら粉末のクレンザーをふりかけます。あとはコルク栓や錆びを取るためのグッズで擦り落とします。包丁の平と呼ばれる部分は研ぐことができません。そのために包丁の平の錆びは、このようにクレンザーを使って削ぎ落すことが必要になります。切れ味が鈍ってきたら、砥石を使って研ぐ必要があります。時間が無い時はシャープナーでも構いませんが、基本は砥石による作業が必要です。そのために、砥石は目が粗いものと細かなものを用意しておきたいものです。最初は目が粗いもので研いで、仕上げに細かな砥石を使うことになります。長期間使わない場合には専用の油を薄く塗っておくことも大事です。湿気を吸い取るように新聞紙にくるんで保管しておくと良いでしょう。セラミック包丁の使い方セラミックは金属製ではないので、錆びないことが大きな特徴です。食器洗浄機で洗ってそのまま乾燥させておけるので、手入れも簡単です。切れ味も鋭く、手軽に使えるのが利点と言えます。金属の包丁とは異なり、欠けやすいのが難点と言えます。キャベツの芯のように固いものを切ると、刃が欠けてしまうことがあります。そのために、セラミック包丁のセットを購入したら、他に1本ステンレスでも良いので包丁を用意しておくと良いでしょう。固い食材は金属製の包丁を使い、それ以外はセラミックでというように使い分けをすると安心です。セラミック包丁の手入れについてセラミック包丁は金属とは異なり、研ぐということはできません。シャープナーなどを使うことで、切れ味をある程度回復させることはできます。それでも切れないようであれば、新しいものに買い替える必要があります。刃が欠けてしまった場合にも、やはり研ぎで直すことができないので、交換した方が良いでしょう。まとめ包丁セットは食材による包丁の使い分けを考える人にとっては便利な商品です。同じメーカーの同じ商品で統一できるので、同じ切れ味で使えるのがメリットと言えます。本数や刃の材質などは色々とあるので、料理の頻度などに応じて適切なものを選びたいものです。初心者向けのものからプロも使えるものまであるので、料理の腕前に応じても選ぶことができます。