南日本新聞サイトを快適に利用するためには、JavaScriptを有効にしてください。パン屋のひとりごと話題のモーニング。4店舗セレクト古民家でランチを楽しめる鹿児島の店6選。鹿児島のデカ盛りグルメ4選。一人で食べる!?シェアして食べる!?霧島神宮などのパワースポットや温泉、食も豊かな霧島エリアの観光情報ソフトクリーム10選。フェリアの特集から鹿児島・評判の餃子1/天文館界隈と騎射場、東開町から4選ツイート清美軒の水ギョーザ(左)と、味の石燈籠天文館店のギョーザ「パリッ」と焼いてもよし、「モチッ」とスープに入っていてもよしと、皮の食感、餡のジューシーさにやみつきになっちゃうギョーザ。天文館の真ん中にある中華料理店。65年前に先代が築いた味とメニューを、武田清則さん・尚子さん夫妻が守る。黒豚ミンチと野菜の比率が2:1、ニンニクとニラを効かせた餃子は、濃厚な味の余韻が帰宅後まで残るほど。黒豚のおいしさを引き出すため、具の混ぜ方にも工夫を凝らす。ラーメンや焼きめしもあるが「一番人気は餃子」。これからの季節は、地鶏ベースのスープたっぷり「水ギョーザ」がおすすめ。キャベツ、ショウガなどの国産野菜を合わせ、皮を1枚1枚手延べして作った「焼きギョーザ」はこんがりジューシーな味わい。長命草(ボタンボウフウ)入りの鮮やかな緑色の皮に魚のすり身を包んだ「魚ギョーザ」もあり、さっぱり食べたい時はこちらがおすすめ。「ランチや飲み会前の“0(ゼロ)次会”で、ビール片手に餃子をつまむお客さんも」と中村ケイ子店長。黒豚ランチ(ギョーザ・コロッケ・春巻きが選べる。「うまい」「やすい」「はやい」にこだわり、多くのファンに愛される鹿児島王将。定番の餃子は皮も具も自社工場で手作り。1日約2万個が県内9店舗へ直送される。騎射場店の久木元秀志店長は、この道40年以上の大ベテラン。厚みのある鉄板で焼くことで、家庭ではなかなか出せないパリパリ食感が生まれるのだとか。同店限定の「あんかけ揚げギョーザ」は、定番とは違った味わいが楽しめる。東行ビル[MAP]TEL:099-256-7805騎射場店をはじめ、他8店の営業時間・場所などについては、鹿児島王将HP「店舗案内」をご覧ください。珊瑚亭さんごてい食卓でおなじみの餃子を直売店の味と価格で南九州を中心にスーパーや飲食店にそれぞれオリジナルの餃子を卸しているビッグファイブの直売店。通販とここだけで販売する「鹿児島黒豚100%餃子」や「しそ餃子」など7種の餃子やギフト商品があり、通販よりも格安で購入できる。代表の政田久子さんが「5人の子どもが大きく育つように」と26年前に始めた餃子店。「女性に好まれるように...」と作る餃子はニンニク控えめのさっぱりとした味わいで、子どもにも人気だ。珊瑚亭のオススメ直売所限定で販売する鹿児島県産黒豚入りの「うんまか餃子」。グルメ・お出かけ・ビューティーなど、様々なジャンルのコンテンツをお届けします。この記事を書いた人フェリア南日本新聞社が提供する鹿児島の文化・生活情報を、総発行部数約270,000部のフリーペーパーとWebサイトでお届けしています。Shimbunこのサイトに掲載されている情報は南日本新聞社が提供しております。reserved.ツイート。