ルージュとブラン...二種類のブイヤベース、un十。ブログトップルージュとブラン...二種類のブイヤベース、un十。二種類のブイヤベース。気品あふれる赤いブイヤベース、ルージュ。野菜の出汁とにんにくでつくるクリーミーで、まろやかな白いブイヤベース、ブラン。他では味わえない、本場仕込の二種類のブイヤベース。僕の育った、北陸、福井県は、越前と若狭からなる魚介の美味しい郷。その北陸の新鮮な魚介を産直で仕入れて、フランス、マルセイユの魚介鍋、ブイヤベースで堪能していただきたいと思いました。一つは、水の郷、福井の美味しい野菜たち。インフィスアファームの松井さんの育てるとびっきり美味しい野菜の数々が、un十をはじめ、エルブランシュやアジルジョーヌに送られてきます。それらの野菜をつかった、un十のもう一つのスペシャリテ、ジャルダン・デ・レギューム。http://www.un-jyu.info/都会で働くみなさんの、ちょっとした安らぎのレストランを目指して。おしゃれで美味しい料理を、心をこめて準備して、みなさまのお越しをお待ちしています。ブランシュへ、ようこそ魔法のフォワグラを、あなたに。最後になるまかない当番。メッセージを入力してください。