最後まで読んでくださって、ありがとうございました。九州ファーマーズクラブ」さんの旬のおまかせ野菜が届きました。同封の手紙には「単品で流通が少なく九州ファーマーズクラブHPに掲載できない野菜、出荷は不定期ですが、地元で大人気の希少な朝採れ野菜などその日の状態が良い野菜があれば積極的に選びます。旬の野菜の醍醐味を存分にお楽しみください」と書かれていました。どのお野菜も新鮮で、食べる前からわくわくしてきました。)とうさんが楽しみにしていた「お楽しみ野菜」(お楽しみ野菜って~野菜が踊ってくれるのかな~)は、葉つき人参でしょうかね。(このお話の過去記事はこちら☆)野菜が踊ってくれた訳ではありません。一本でもにんじん~にんじ~ん♪って、口ずさんでました。この歌を歌うことになったきっかけは、こちらの料理。ほうれん草でもなさそうだし。子どもたちは、わからず。子どもたちは、この歌を知りませんでした。正解は、人参の葉と教えると「おぉぉぉ~食べたことない」という言葉。しまった・・・生のものを残しておくんだった。バウンドケーキは、好評でした。噛みしめると、人参の葉の味がじゅわ~としてきてたのしい一品でした。とうさんの歌も聞けたし。葉の部分を使いました。(生の人参の葉を味見すると、フルーツ入りの野菜ジュースのようでした)次に下茹でした人参の葉をフードプロセッサーにかけ、豆腐・卵・レモン汁を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜました。パウンド型にいれ、砕いたローストアーモンドをちりばめてオーブンで焼きました。土曜日の夕ご飯は、いただいたお野菜を使って料理しました。