Valleyという谷に位置します。この谷は、標高1,000~1.,300mあり、肥沃な土壌と日当たりの良さに恵まれており、コーヒーの樹にとっても、生産処理にも恵まれた気候となっています。この農園では、1886年からコーヒーを作り続けており、現在は5代目のHomero氏がオーナーです。Dias氏は、農業技師としてこの農園で働いています。ヒーの事をたくさん学びました。この農園では、全て手摘みで収穫が行われています。摘み取られたチェリーは、布の上に落していきます。Stationへ持ち込まれ、葉や枝などが取り除かれます。その後、水による比重選別を通り、クリバでチェリーのサイズの選別を行います。その後、PulperでPulpingされます。Pulpingされたパーチメントは、PNを作る時には、約50~70%のムッシラージュを機械にて取り除いています。パティオで乾燥させています。おり、品質によってパティオを使い分けています。