チョチョイ食べる値段じゃないですよね。日本でいただいたらいくらかかるかわかりません。それくらいに素晴らしい内容だし、おそらくは日本人にはかなり受け入れやすい味。原流を汲んだフレンチは、量的にも味的にも、日本人が覚悟する数倍はヘヴィ。フルコースなんて、メインが出てくる頃にはお腹がパンパンだし、味も濃いしで、正確なチョイスのワインがなかったら中々辛い。ここのコースは、とても優しい。お店も、素敵だけど堅苦しくないので、ちょっと特別な日のディナーにはもってこいかと思われます。こちらのお店が用意されてるいろんなコースの中でも出色。このメニューだけ一人1品となってますが、まぁ何匹も食べるものじゃないわな。甲殻類は消化しにくいので、あまり食べると他のものが食べられなくなるし(←食い意地が。)その他のホットディッシュは何を何回頼んでもいいのですが、こちらはお肉もお魚も美味しいので本当に困ってしまいます。どっちも食べればいいんですが、その他のコールドカッツ類もとても充実してるので。今回はお正月特別メニューってことで、パテをパイ包みにした一品がすごくすごく美味しかったですね。煮こごりができてるってことは、焼いてる途中はかなり水分があったはずだと思われるのに、パイ生地がべちゃべちゃしていない。なんだったらこれ一品でワイン何杯も飲めるほど。これ、普段のメニューにも入れて欲しい。保存きくし、なんだったら持ち帰りで売って欲しい。いつも美味しいプチフールが並ぶんだけども、この日はことさらに可愛かったな。こちらのビュッフェでデザートのためのお腹をキープしておくことはとてもとても精神力がいることですが、やっぱり、ここのデザートを食べると、我慢してよかった、と思えるのです。我慢したのかあれで、って量をいつも食べちゃってますけれど(・ω・)ノ新年だったので、ガレット・デ・ロワが美しかったですね。美味しいビュッフェでの年明け。!!すっかり記事の更新はご無沙汰してますが(だって長いもんね...)状況が刻々と変わるホーチミンにあって、確固たるクオリティを保ち続けてるこちらのお店。サンデーブランチはピカイチでお得ですよね。その内容は毎週様子が変わるので、飽きることもなく、私も月1ペースで伺っております。平日ランチに至っては、ちょっと数えてみたら、月平均5〜7回。おーい(・∀・;基本はビュッフェ+オーダーのホットディッシュ。これは何度頼んでもいいし、同じものをいくつも食べても良いし。ま、あんな消化に胃の労力が必要なもの、ビュッフェでたっぷり食べてしまったあ、あっという間に他のもんが食べられなくなるので、制限があった方が親切だと思いますけどねwエビ・カニ・イカ・タコ、この辺のタンパク質は消化しにくかったりするので、序盤で食べると、すぐ頭打ちが来てしまいます。́)bコールドカッツ類は相変わらずの充実ぶり。品数ではホテルに負けるかもしれませんが、とにかく質が良い。シェーブルまで揃えた精鋭。アペタイザーコーナーも、いつものように美しく。牡蠣やエビも安定してありますね。牡蠣は時期によっていろいろですが、どうか牡蠣の近くに置かれてある、塩胡椒と生ライム。これを小皿に絞ってつけて召し上がって見てください。日本もこれやればいいのにという美味しさ。ベトナムでエビカニや、なんなら味付けされたお料理にも使われるライム塩、お試しあれですよ!ホットディッシュの内容は毎週微妙に変わるのですが、もしチキンのマッシュルームソースと、ダックブレスの料理があったら食べて見てほしい。これらは平日ランチにも登場するメニューですが、ダックや鶏の胸肉、と聞くと、あのパサパサを想像して敬遠する方がおられるんですよね。この店でそんな料理出さないから。こちらのお店、お肉もお魚も、低温調理が実に得意なんですよね。えっ、鶏胸肉ってこんなに美味しいの?こんな食感になるの?って驚きがあるから、ぜひ食べて見てほしい。́)bあとこのラヴィオリな。確実に毎回あるとは約束できませんが、本来なら、夜のコースに組み込まれてるもので、もちろんそれよりは若干軽めになってますが...ラヴィオリの中にはフォアグラ、そしてマッシュルームソース(これがコースになると、季節により、ポルチーニとかになったりする)。他のはポーション小さくてもシェアしたくなるけど、これだけは私、人数分頼む。なんなら一人で2回頼む(笑)ところでコールドカッツにはローストポークやローストビーフなんかが塊で置いてあって、それをカットしていただけるのですが。この日のローストビーフ、最高でしたわ。ソースも美味しいのだけど、塩胡椒でいただきたい。場合デザートもビュッフェスタイルなのですが。この日はそれに加えて、オーダー制の一品も!なんと、南国フルーツをふんだんに使った、パブロヴァ!!きゃーっ、私の大好きなお菓子!!(≧∇≦)オーストラリアの家庭のお菓子だったかな。下の真っ白な部分がメレンゲなんです。作り方はいろいろですが、これは手間がかかるパウダーシュガーを使っての軽い軽いサクサクメレンゲ。砂糖の種類や砂糖の使い方で食感がかなり変わるんですよね。それにポッタリしたカスタードに赤いドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、そしてその二つを合わせたソルベ!!クッソ手間かけてる!!(ちぇりさん、お口が。