ビストロくんのこみなさんおはようございます!八戸ハマリレーションプロジェクトです。23歳から本格的に始める。「ビストロ・ドラ・シテ」において13年の修行を積んでシェフを勤めたのち、「レストラン馮」の総料理長として5年を過ごす。その後独立し、1992年世田谷区桜に「しらとり」をオープン。1994年西麻布に「ロワーゾー・ブルー」を開業。雑誌などでも数多く紹介される。著書に「シェフシリーズ31号」「スープの誘惑」がある。Bistrotくんのこグランシェフとして就任。くんのこさんのホームページより引用させていただきました。白鳥シェフのプロフィールです。美味しそうです!そんな白鳥シェフが今回のフェスタのために用意してくれたブイヤベースはこちら!白いんです!貝類仕立てのクリームスープです。二度美味しいはこちら。リーゾのスープパスタリーゾはお米のような形をしたパスタのことで、つるっとした食感が特徴。スープを吸ってとても美味しいですよ。森の中にあるレストラン、ビストロくんのこ。白鳥シェフのブイヤベースと、窓から見える樹々の気持ち良さで、どこか異国の地にいるような気分になります。HBB2017SNSでもご購読できます。八戸の水産業界有志達が結成した団体です。*メールアドレス(公開はされません。