[きっちんmotto]肉や野菜のカットに必ず使う包丁。包丁の質だけで毎日の料理の出来栄えや快適さが変わってきます。三徳包丁から出刃包丁まで切れ味・素材などに包丁に関する気になる情報をお届けします。切ったものが包丁にくっついて使いづらい・・・。誰もが一度はそんな経験をしたことがあるんじゃないでしょうか?食材がくっつく包丁を使っていると、調理がスムーズにできなくて本当にイライラしますよね・・・。今回は、そんな悩みを解消できる!人気の『くっつかない包丁』のおすすめ商品を紹介します。「MAC(マック)」は、人間工学に基づいて作られた包丁の販売している日本のブランドです。扱っている包丁は、職人さんが1本1本丁寧に作り上げています。日本刀の研ぎ方である「蛤刃」という独特の研ぎ方をしており、切りにくい食材でもなめらかに刃が入り、切れ味が抜群です。刃の部分にはフッ素樹脂加工がされているので、汚れや匂いが付きにくく、さびにくいのでお手入れが簡単です。ハンドル部分も丈夫に作られており、強度が高く握りやすく出来ています。これらの特徴がうけて欧米の料理人にも高く評価されている包丁です。霞模様が美しい和包丁です。この模様は、軟質のステンレスと硬質のステンレスを交互に鍛造して作るからこそ出来る模様です。日本刀の製法に近い作り方をしているので、固い野菜や大きい野菜も気持ち良くザクザクと切っていくことが出来ます。包丁を下した時に、まな板との間に隙間がほとんどできないので、野菜が刃にくっつきにくく出来ています。こちらも職人さんの手作業で研ぎあげられた包丁です。三徳包丁」こちらの包丁の特徴は、刃の表面にディンプルというくぼみがある点です。くぼみのおかげで食材と包丁の間に隙間ができて、きゅうりやネギなどくっつきやすい食材も切り離れやすくなるのです。ディンプルは刃の表にも裏にもついていて、右利きの人も左利きの人もどちらも使えるように出来ています。モリブデン鋼という素材を使っているので、サビが出来にくく研ぐのも簡単という利点もあります。堺の和包丁は全国の業務用包丁シェアの9割とも言われています。家庭で一般的に使われている洋包丁の「両刃」よりも、慣れが必要になってきますが、その分切れ味がよく、力をいれる必要もないですし、切った食材の断面が美しくもなります。刃の裏面をくぼませているので、包丁に食材がくっつきにくくなっています。「ヘンケルス」はドイツで生まれたブランドですが、今や日本でも人気があり「日本ヘンケルス」が設立されるほどで、世界にも支店を設けています。こちらの包丁は日本製で、オーソドックスに使いやすいタイプの包丁です。肉・魚・野菜どんな食材でも切りやすいのはもちろん、錆びにくい、割れにくい、など耐久性にも優れているので長く愛用出来そうです。食材をくっつくにくくするために刃にリブが付いています。匠包丁」この包丁は新潟の三条鍛冶職人さんが丁寧に作り上げたもので、芸能界の料理人と言われる保阪尚希さんがプロデュースしています。特徴は、刃に施されたギザギザの加工です。刃にギザギザがある包丁はヨーロッパでは主流のもので、食パンのように柔らかい食材も、硬く切りにくい野菜も、様々な食材を楽に切ることが出来るようになっています。リブ穴加工もしてあるので、包丁に食材がくっつくのも防ぎます。特殊加工がされているため、包丁研ぎが不要という特徴もあります。(右利き)くっつかない包丁は使い勝手抜群!毎日使うものだからこそ、包丁はやっぱり使いやすさが一番大切です。最近の包丁は、食材がくっつかないように様々な工夫が凝らしてあるので、今の包丁が使いにくいと感じている人は、ぜひ包丁を新調してみてください。切れ味抜群で長持ちする!『切れ味のいい包丁』おすすめ6選きっちんmotto作者きっちんmotto作者の西尾です。便利な家事用品を見るのは好きだけど・・・実は家事をするのは苦手なんです・・・。そんな僕でも家事が得意になる!便利な家事用品・知識の数々を探してみました。