玄松院ブラジル納豆はこちら>フェジョン青々と実をつけたフェジョン(2007年8月)日本の家庭でひんぱんにカレーライスを食べるように、ブラジルではフェジョアーダを食べます。フェジョアーダ、、、、訳すと《豚バラと黒豆の煮込みかけご飯》となるでしょうか。すっごく美味しいですよ。このフェジョアーダに使う黒豆のことを「フェジョン」といいます。英語でいえばビーンズですね。玄松院の農園では、このフェジョンを栽培しています。栽培を始めたのは1999年のことです。その年、弟が父と一緒にリオのカーニヴァルを観に行ってきました。(弟は宮城県白石市でカフェ・ミルトンというブラジル料理を出す店を経営しています)店で出すフェジョアーダ用に、弟がブラジルから買ってきたフェジョンを、30粒もらって蒔いたのでした。フェジョンは宮城県小牛田の大地にすっかり根付きました。夏になってうす紫色の花が咲くと、畑からサンバが流れてくるような気がします。フェジョンをおわけします2008年12月フェジョアーダを作ってみませんか。2013年秋に収穫したフェジョンをおわけします。していないため粒に大小があります。私(副住職)は農業のプロではありません。豆は水にひたさずに、そのまま蒔くんですってね。発芽促進剤を入れた水にフェジョンを一晩ひたし、蒔きました。したら、あ~ら不思議、ササゲ系のフェジョンが大豆系に変異してしまったのです。「これじゃあフェジョアーダには出来ないなあ」とミルトン・マスター(弟)に言われた私が考えだしたのがじゃ~ん『ブラジル納豆』。