山の恵みをぎゅっと濃縮。のどを潤すハチミツ-那須久喜2014年06月ネット販売歴12年。松本嗣夫さんショウガは、ショウガ科の多年草。原産地インドからマレー半島にかけての熱帯アジアが原産。インドやアラビアの医学書には、ショウガが約2000年前から万能薬として使われてきた歴史も記されています。日本最古の香辛料ともよばれるほど日本での歴史も長く、稲作とほぼ同時期に中国から伝来し、主に薬用として栽培が始まったといわれています。佐土原は生姜の生産量宮崎一。ハウスで促成栽培され春〜夏にかけて出荷される新ショウガの割合が多く、福田さんもハウス100棟で新ショウガを栽培しています。ショウガの辛み成分はジンゲロールといい、強い殺菌力や体の免疫力を高めてくれる効果があり、例えばお寿司についてくる『ガリ』も生姜の酢漬けです。加熱したり乾燥したりすると、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変わり効能が変わります。胃腸を直接刺激し体内温度をあげて冷え性改善や、高い抗酸化作用が注目されます。これから朝夕冷え込む季節には、すりおろしたショウガにハチミツを少々、お湯を注いでほっと温まりたくなります。福田さんは宮崎市内の進学校を卒業、その頃から農業を志すようになりました。卒業後は県外の農業大学校などで学び、アメリカでのファームステイやヨーロッパ視察を経験して帰郷。実家に帰ってからは養鰻をやめるなど経営の安定化を図り、目処がたった33才で実家から独立。今年10年目を迎えました。就農にあたり、機械も土地も施設も一から揃えました。