ラムの香りと相まってエロいのなんのっ。́ω`)もうこの肉質。ラムに見えます?食べても、ラムってこんなことになるのん?という疑問ばかりが頭に浮かぶうちに消えて無くなる口の中。付け合わせのプチパイ。サーモンとレモンの仕込みだったんですが。ほんの直径2センチくらいの小さなパイでした。それを3人でわけてチョミっとずつ。(他になかっただろそんなの)すんごーーーーーい!!!!こんな小さな、たった一口の、いや、一口の1/3しかなくてもこの衝撃!!!のけぞった!!wなんなのっ。なんなの、この店はっ。さんとはまた方向性が全く違うフレンチですが、ここも絶対化けます。さんと遭遇した時に近い興奮がある。圧倒的な何かを感じる。シーフードを一度も試していないのでそっち方面が気がかりですが、技術の上にサプライズがある。エクストラな部分が期待できるフレンチ。日本ではなかなか出会えないような。(いやあるかも知れんが、私の財布的に逢うのが難しいw)ああ...本当にこの段階のホーチミンに住めて私ラッキーだわ。この価格帯でこんなハイレベルな料理を日常的に楽しめるんですよ?ありえない。世界中を回ってるわけじゃないから、世界で一番とは言わないけれども、料理に関していえば、コスパ的に相当なトップランクにある街じゃなかろうか。これならちょっと良いご飯を食べたい時の予算には十分叶うかと。ちなみにアラカルトを、人数ー1皿数頼んで、前回も今回も支払いは一人800kドン位でした(良い酒も飲んでる)。金額的には安い、とはいえないかもだけど、内容加味したらとんでもななくお得なお値段だと思います。あ、サイドディッシュには、これオススメよ。トリュフたっぷりのマッシュポテト。マッシュポテトもこんなことになるのね?という仕上がりですので、これは食べてのお楽しみ。細部にまですごい勢い感じます。(あんたのイチオシ、どんだけあんねんw)やっぱりここの個室で、シェフにお任せディナーやってほしいなー。予算1万円くらいだったらジョインしたい方っていらっしゃるかしら?もしいらっしゃるなら、お店と交渉して見ます。ワインペアリングも含んで、そのくらいでできるかどうかわかんないけど、トライしてみる。!サンデーブランチといえば、ホテルの十八番、のように思われるかもしれませんが、実は小さなレストランでも企画されてたりします。Cortoさんで開催されている毎週のサンデーブランチ、ついにトライ。実はお店の人と話をしていて、その様子を耳にし、気になって気になって。LINE@でお誘いをしたら、嬉しいことに付き合ってくださる方がいて、女子4人で挑んで来ました♪((あ、ちゃっかり自分も女子に入れたな?)ビュッフェらしい、小さなポーションでの提供。これ、手間かかるよねぇ。大掛かりなホテルのキッチンならいざ知らず、ここ、シンプルなプライベートレストランですぜ...白いのはマッシュルーム?と思ったらモッツァレラでした。アヴォカドやチェリートマトもミックスしたマリネ。これだけ延々食べたい気もしたけど、もちろんそんなことはしない。イースターだったからか、卵のファルシ。ギザギザで可愛かった♪カリメロみたい(^・^)生ハムは、こーんな豪華。この塊から切り出してくれます。最初の方、忙しくなってない時に切り出してくれたのは、シェフ自ら。