味噌は”生”を選びたい。味噌は”生”を選びたい。美肌のための美味しいアレンジ方法GourmetBeauty2019.06.29味噌は”生”を選びたい。美肌のための美味しいアレンジ方法にらさわあきこコメント美人になりたい皆様、こんにちは。去年末から美容活動、略して「美活」を強化しているにらさわあきこです。「美人の基礎」と言えばお肌ですが、NHKの美容特番を見ていたら、美容賢者の方が「1日2杯お味噌汁を飲むと美肌になる」と発言していました。そこで、味噌の選び方や使い方を専門家にお伺してきました。4代目社長藤井康代さん。藤井さんは日々、美味しいお味噌づくりに従事するほか、現代女性らしいみずみずしい感性で味噌の美味しい食べ方や新しい商品の開発を行っています。藤井康代さん、持っているのは「団四郎の塩糀」このたび東京で味噌作り教室を行うというので会いに行ってきたのですが、藤井さんの第一印象は...「美肌!!」。お顔はもちろん、デコルテや指先に至るまで、とにかく白くくすみがないのです。お味噌効果なのでしょうか。「毎日お味噌をたくさんいただいているのは確かです。昔から『味噌汁は不老長寿の薬』『味噌汁は医者殺し』などと言われるように、味噌には大きな健康効果があるとされてますが、最近では生活習慣病のリスクを下げたり、高血圧予防やコレステロールを下げる効果があることが実証されてきています。美肌効果としては、味噌に含まれるリノール酸にメラニンの生成を抑制する働きがあるほか、抗酸化作用があるのでアンチエイジング全般にも期待大とされています」(藤井さん、以下・同)生味噌は糀が生きているやはり、味噌は頼もしいのですね。「基本的にはお好みで選んでいただいていいのですが、オススメするとしたら生味噌です。お味噌は麹を使って作る発酵食品ですが、一般に流通しているものは味ができた段階で加熱処理して発酵をストップさせたり、アルコールを添加するなどして活動を弱めさせたりしています。発酵が続くとガスが発生するのでパッケージしづらくなるからです。藤井さんオススメの生味噌は「加熱処理してなく」「アルコール分も加えられていないもの」だそう。「アルコール分を加えても生味噌と表示できる」というので、選ぶ際には成分にアルコール分(酒精など)が書いてないかを見てみるのも大事です。冷蔵により麹の力は弱まるので「冷蔵庫に入れて販売されていたり、パッケージの上部に空間が取ってあるものは(熟成が進んで味噌が膨らむことを見越しているので)生味噌である可能性が高いです」というのも参考にしておきましょう。widgetこの特集の前回記事ブームの完全栄養食を食べてみた。美活(今さら)始めましたの一覧へ&nbspアンチエイジング&nbspグルメ&nbsp味噌&nbsp味噌汁&nbsp塩麹&nbsp美容あなたにおすすめCxense媒体横断誘導枠popin(関連記事用レコメンド・ウィジェット)この記者は、他にもこんな記事を書いています“薬用酒”が美容世代にも流行中。養命酒カクテル、飲んでみました鮭はすごい美容食材。”焼き漬け”でヘルシーに食べよう口呼吸で老け顔になる!口角をきゅっと上げる呼吸法とは目元のハリを取り戻したい...美容皮膚科クリニックで超音波マシンを体験|最新美容レポート韓国美容で人気の“水光注射“を体験。性の悩みにお答えします森林原人の性活相談ジャニーズ情報が満載みきーるのJウォッチファッションの悩みにお答えします。月1000円からの“貯めぐせ”の付けか...東出の不倫で考える。夫と自分の服の好みが違う。女の子を出産したら姑から「役たたず!」と嫁いびり。夫に相談したら...ネコの“気の抜けた瞬間”をとらえた『ヘソ天にゃんこ』がかわいすぎる...ゆきぽよ、地元横浜での“あだ名”は?/常盤貴子、京都人を激怒させる薬物の過剰摂取で死にかけた歌姫「罠にはまっていた」DAIGOと千葉雄大は遠縁。花粉症でゆらぐ肌にもオススメの低刺激スキンケア3選<猫の日>顔がほころぶ写真6選。武田鉄矢の“はぁ?”な発言集。不倫は「ゲスじゃねえよ」アクセスランキング1東出の不倫で考える。夫婦の恋は冷めるのに、不倫は悪なのか?2インスタ映え&男ウケを狙う料理女子会。話題のソックリ芸人に聞いたキムタク顔のコツ4ハイスペ男性からの交際を泣く泣くお断り。