お探しの食べ方にピッタリな料理方法が!ということで今回は、イワシの栄養を効率よく摂取できるオススメの食べ方などを紹介していきます。高橋徳江先生オススメの食べ方です。栄養満点で食材の優等生とも言われるイワシのパワーを存分にいただく!●調理で注意するポイント!イワシといえば、DHAやEPAといっった栄養成分ですよね。これらはイワシの脂に含まれているので、脂を逃さない事が重要になります。グリルで焼いたりすると脂が落ちてDHA・EPAも減るのでもったいない。そこでオススメの効果的な食べ方が2種類あります。生で食べることで脂を損なうことなく頂けます。薬味にニンニクやショウガのすりおろしを加えるとさらに血液サラサラ効果が期待できます。2「ホイル焼き」ホイルに包むことで脂を閉じ込めることができます。野菜やキノコにDHA・EPAが染み込み逃さずに食べられるのです。レシピ「イワシのホイル焼き」の作り方を簡単に紹介します。開いてあるイワシを買えば楽ちんですよ。【作り方】イワシはウロコ、頭、内蔵、骨を除いて身を開く。アルミホイルにカットした野菜、キノコを重ねる。その上にイワシをのせ塩コショウ、最後にバターを置く。食べる時にレモンを絞ればさらにグッド!クエン酸を含むレモンをかけて食べると、イワシに含まれるカルシウムの吸収率がよくなり栄養価もアップ!栄養が爆発するイワシの旬はいつ?イワシは5月が旬とされ、栄養も脂も豊富で食べなきゃ損!DHAは、1.5倍に増え、特にEPAは少ない時期に比べて7倍にも膨れ上がっているといいます。旬のイワシはカルシウも豊富です。産卵にそなえて栄養をたくさん蓄えている時期なんです。まとめいかがでしたか?紹介したイワシの食べ方は、お役にたちましたでしょうか。