乳酸菌さんたらお元気ね的な香りがします(笑)私の甘酒は常温発酵なので天候にとても左右されます。私の生活してる温度と菌や酵素たちの育成温度が同じというのはもしかすると、とても体に良いのかな〜なんて思います。今夏の私はすごく元気なので(^^)菌て一番身近な自然の恵みですね。私の病を一瞬で治してくれてから大ファンです。冷汁を初めて作ってみました(^^)事の発端は昨日、友麹用の白米を蒸しましたそれを、つまみ食いそれが酷暑の口には大変美味しくで、この蒸米で冷汁なんて食べたら美味しいんじゃないかしら?と、なりまして初挑戦よい丸物がなかったので、干物が作れずサバ缶でTRYサバ缶とお味噌をすり合わせて焼いたのですが...がっつり焦がしてしまいました焦げた箇所を剥がしていたら半分ほどに(笑)それでも、きゅうりに、豆腐、みょうがに大葉を刻んで投入とても美味しい冷汁の完成ハマってしまいそうです。