インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。した飯を使う時点で負け確定だ。火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を16ビートのリズムで振れるならな。固めに炊かないと難しい。冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。→ひっくり返すように混ぜて少し混ざったらご飯玉を叩いてつぶす→お玉できるように混ぜてしっかりパラパラに→卵が焦げやすいので少し火を弱めて食材・調味料入れる→完成のがいいと思う。これで家庭用でもぱらっとしたチャーハンが出来るぜ。ご飯がこびりつくのはご飯が冷たかったり油が足りなかったりが原因。ID:-中華鍋、チャーハンとか炒めものだけやなくナポリタンまで作ってしまうくらい重宝しとる※自動フィルタが有効なので、禁止ワードが入ってるコメントは投稿できません...※その禁止ワードは何か?管理人にもわかりません。FC2に聞いてください。【2chまとめ】ニュース。