本当は解説すべきことがまだまだあるのだけど、とにかく今週末までに情報を間に合わせようとバタバタ。Cortoで新年トリュフコース!すごい勢いで更新し続けてるこちらですが、新年早々お年玉的に、ずっと憧れていたこちらのトリュフコースをいただけることになりまして!!もうこの感動を早く皆様にお伝えしたい!!素晴らしいからっ。こちらのお料理やっぱり素晴らしいからっ!!もうとっとと行くわよ。前振りなんてもうやってらんない!!まずはアミューズ!小さな小さな一片に見えるんですが、これフォアグラのパテ。それに香ばしいフレークスとトリュフのソース。この小さな一片をさらに小さく切ってお口に運ぶわけですが。小さな一片がびっくりするくらいお口の中で、ふーっくら。このお店の美味しいパンと一緒に食べたりするともう超幸せ!!語彙無さすぎるが、それしか出てこない贅沢な幸せ(≧∀≦)次はホットスターター。頃合いにしゃくしゃくと茹でられたアスパラガスにマッシュルームベースのエスプーマ、超半熟の黄身を絡ませたべるが。