鶏肉のカレー照り焼き。”サプライズは無かった”茶碗蒸し。21:08:58カテゴリ:お肉料理献立お肉料理(recipeあり)鶏肉のカレー照り焼き。”サプライズは無かった”茶碗蒸し。4月らしいお天気でした。夏のような陽ざしの中咲いていたつつじがちょっとほっとしている様にも見えました。お立ち寄りいただいてありがとうございます。訪問とってもうれしいです。よかったらゆっくりしていってください。昨日は先週から冷凍して残ってたもも肉で照り焼き。生姜を利かせたカレー風味の照り焼きに。昨日の献立は鶏肉のカレー照り焼き。トマトのお浸し茶碗蒸し・餃子の皮のっけ。青ねぎと切昆布のお味噌汁。週初めに餃子を作って冷凍。余った皮をフライにして茶碗蒸しにのっけました。子どもがよろこぶ甘いお酢をひと回し。カレー風味のおかずにちょっと福神漬けみたいなお漬物とサラダのイイトコドリみたいな副菜が合うのです♪***鶏肉のカレー照り焼き。さじ1カレー粉・・・小さじ1おろし生姜・・・小さじ1サラダ油・・・大さじ1塩・・・ひとつまみこしょう・・・少々1)鶏もも肉は厚さを均等にして塩を刷り込み、こしょうをふる。2)フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から焼く。きつね色になったらひっくり返し、中まで火が通ったらフライパンに出た脂をしっかり拭いて(これ大事!!これをしないと後から入れる調味料の味が絡まなくなります。)Aを加え弱火に落とし3分煮る。3)食べやすい大きさに切り分けて出来上がり♪ちなみに・・・この茶碗蒸し、こんな風にフライにした餃子の皮を絡めて食べます。柔らか玉子がふんわり。