【イベント告知】『屠畜』という行為。今日、この日までの行為すべてが繋がっている。農家・漁師が書く!史上初のニュースメディア【イベント告知】『屠畜』という行為。今日、この日までの行為すべてが繋がっている。主催する3月10日(金曜日)のイベント『極上カレーを食べながら、農と畜産について語ろうじゃないか!』で使う鶏肉を用意するため、久々に屠畜をしました。春夏秋冬の基本方針の1つに、『自らが最後の最後まで責任を持てる数しか飼育しない』というものがあります。これは、『自らの手で屠畜できる飼育数に限る』ということも含みます。養鶏を始める際に、覚悟したはず...だけど、心が落ち着かない。落ち着かない理由を考えてみる。約2年、ともに暮らしてきた...『屠畜』という行為1つだけを抜き取ることはできない今日、この日までの行為すべてが繋がっている。理解?消化?できている訳でもない...だから、心が落ち着かない。そんな時は、家族や友人、仲間と語り合うのが一番。3月10日は、皆さんと多いに語り合いたいと思います。ご都合の合う方は、ぜひとも、ご参加下さい。※画像は、『レバーと砂肝とハツの刺身』、『鶏ホルモンのアヒージョ』、『アヒージョの油を再利用した炒飯』です。いう食事は『生産者の特権』みたいなもので、お金を払えば食べることができる料理ではない。・安全な捌き方及び保存方法を知っているから、食べることができる。お肉だけじゃなくて、野菜も同様。↑のようなことも語り合えると思います。出荷できない生産物は、ほぼ全て、鶏たちに食べてもらってるの。【就活生・起業したい学生必見】若き起業家が挑む”2020年の新しいまちづくり”をインプットせよ!こんにちは!食べるタイムス代表のたまるです。【特別寄稿01】山奥に佇む民宿と営む主人。島根県の海士町という離島に、季節を届ける料理人を育てる「島食の寺子屋」という和食の料理人学校がある。