イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリア専門ワイン販売イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリアワイン専門店|イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売!旨味と密度、構成感..."らしさ"あるイタリアワインを厳選!ワインの基本情報のみならず、極主観的な毒味も掲載!イイトコ取りの偏りある品揃えは..飲めば納得、買って安心のイタリアワイン専門通販ショップです。【重要なお知らせ】クール便ご指定の場合、送料・クール便利用料一口で配送できる単位は15kgまでとなります。サン・フランチェスコ《イタリア/カンパーニャ/赤/ティントーレ40%、ピエディロッソ40%、アリアニコ20%/フルボディ》ユネスコの世界遺産にも認定されているアマルフィ。9世紀頃から繁栄したアマルフィ公国による独自の文化が形成され、ティレニア海と、ラッターリ山脈に阻まれたソレント半島という独特の地形は、海岸付近に平地はなく、いきなりの断崖絶壁となる。交通の便が至極悪いことは文化的にも外からの影響を受けることは少なかった。その外から受けなかった影響のひとつにブドウの病であるフィロキセラ害もある。その隔てられたアマルフィでは、火山灰土質に様々な特有の品種が、そしてプレフィロキセラとなる自根のブドウが今なお栽培され続けています。そんな土着品種は約80種類とも言われ、そのほとんどがソレント半島以外に存在しないのは、外からの影響も受けなかったことは、外へも影響を及ぼさなかったのかもしれません。このサン・フランチェスコは2004年に設立されたばかりの若いアジェンダで、代表はこの地を熟知するボーヴェ・ガエターノ氏。ソレント半島の中でも優れた土壌、葡萄が栽培されて続けているトラモンティにアジェンダを構えます。トラモンティはソレント半島の中心部で、ティレニア海からすぐの断崖絶壁の上部..標高550m付近に畑を所有しており、トラモンティ=日が沈む..のいう意味を餅、三方を海に囲まれたトラモンティは日照時間が極端に長く、酸度の高い品種達に熟度をもたらします。急勾配に位置する畑は機会が入れずほとんど手作業。土壌は石灰質と火山性土質が混じり、石灰が腐敗して崩れ石礫になったものが火山性土壌と混ざったものとなります。栽培される葡萄は、白ならば自根のビアンコレッラや、同じく自根のペペッラ(ピコリットと同品種と言われている)、ファランギーナなどで、自根の葡萄は樹齢も高く野生種のために結実が悪い。ペペッラくぁ大きな粒は少しだけで小さな粒がほとんど。房は垂れ下がり、隙間だらけで、果汁に対する果皮の割合が高く、必然的に収量は下がり、凝縮度があがります。赤はアリアニコや自根のティントーレ、自根ピエディロッソまどが栽培されています。ティントーレはトラモンティにしか存在しない品種となり、同じく結実が悪く、日照時間の長いトラモンティにおいても育成に時間を要し収穫は10月後半から11月になることもしばしば。高い酸と、豊かなタンニンで長期熟成向け品種。自根の品種に関してはいまだに棚方式で葡萄が栽培され続けています。構成される品種はティントーレ40%、ピエディロッソ40%、アリアニコ20%で、特にティントーレとピエディロッソは自根、プレフィロキセラとなり樹齢80〜100年に及びます。熟成はステンレスタンクとバリックの併用。コルクはビアンコ同様お素末な4.5cmだが気にしない、気にしない。カンパーニャらしいなめらかな葡萄感溢れる(が、未熟ではない)ベリーの果実香に密度を感じる。そんな葡萄とベリー主体の果実香は甘味があり、ヘタをすれば、緩みがちだが..赤とはいえミネラルが溶け込んでいるのか、その標高の高さか..どこか冷涼な雰囲気があるから好きなのかもしれない。キレイなミディアムボディで、各品種のまとまりもあり、引っかかりや段差は感じない..スルっと飲めるが、サンジョヴェーゼのミディアムよりは色も濃いし、果実味も深く感じる。南のワインというネガティブなイメージの代表としての雑さは皆無で、赤ワインとして非常に質が高い。余韻はそれなりながら、トマトソースのミートローフ的なもの..うん、ハンバーグなんかもいいかもしれない。青さがあるわけではないが、ピーマンにハンバーグのタネを詰めて焼くのも素敵だ。静かな旨味..そう、このワインを例えるにはそんな言葉がいいかも。カンパーニャ州、アマルフィ..どこか開放的なイメージですが、その標高の高い畑から高い空、白い雲、水平線を見渡せる場所に静かに佇む..そう、押し迫るバカっぽさはなく、静かに浸透し、染みる..そんな旨味がある。酸味、タンニンの質は上々で、荒さがないのもいい。生っぽくない(ユルくない)葡萄の香味も好みかもしれない。二日目も問題なくまとまり、旨味ある果実味主体で南の土着の雰囲気を楽しみながらも雑さがないのが嬉しいですね。090-1899-4351(ネットショップ専用)こちらに掲載の商品に関しましては、上記携帯電話までお問い合わせ下さい。http://www.nishino-yoshitaka.com/[MAIL]nishino@nishino-yoshitaka.com[MAIL]ypsilon@bk2.so-net.ne.jp365日24時間ご注文受付。平均24時間(最長48時間)以内に正式な受注確認メールを配信いたします。毎週月曜日は定休日となっております。日曜の夕方から月曜日にご注文、お問い合わせの場合は、火曜日以降のご連絡となります。お買い物全般に関することで何か疑問がございましたら、まずは[総合案内所]をご確認下さいませ。様々なご質問に対する回答を掲載しております。|会社概要|プライバシーポリシー|特定商取引法|送料|決済方法|サイトマップ|お問い合わせ|TOPに戻るMembers:にしの組ログインご購入時に会員登録された場合、登録したメールアドレスとパスワードにてログインが可能です。嘉高(1970年4月22日:A型)イタリアワインに関することは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。スケジュールや、ワイン会などのイベントスケジュールの確認はこちら。アルト・アディジェピエモンテヴェネトリグーリアロンバルディア州別で選ぶイタリアの赤[中部]トスカーナエミリア・ロマーニャマルケウンブリアラッツィオアブルッツオ州別で選ぶイタリアの赤[南部]モリーゼカラブリアカンパーニャプーリアバジリカータサルディーニャシチリア問い合わせ殺到の実店舗名物です。ViettiFAQ:総合案内所お買い物全般に関するご利用ガイド送料や決済方法の他、お買い物に関する情報、よくある質問に対する回答をまとめました。何か疑問に思ったら、まずはこちらをご覧下さい。ワインをお求めのお客様への情報ワインをお求めのお客様に、ワインならではの品質管理などの情報などをまとめました。ワインをご購入のお客様はご一読下さいませ。携帯電話からもご注文可能です。株式会社ニシノ酒店がメディアに紹介された掲載履歴をご紹介。取材依頼なメディア様もご一読下さいね。不定期ながらイタリアワインの啓蒙活動を兼ねたワイン会を開催しております。ワイン会の参加者募集はメルマガにてご案内しております。Labo比較試飲(人体実験)を通して、イタリアワインをより深く経験するワイン教室です。実験教室の被験者募集はメルマガにてご案内しております。"使わなくてもいい"独断と偏見に満ち溢れた極主観的用語辞典です。イタリアワイン数珠繋ぎイタリアワイン情報サイトや、お客様のブログと繋がるリンク集です。ATOMTOPに戻る未成年のお客様に酒類は販売しておりません。