当館は”冬限定”の料理宿です。「お客様に本当に美味しいカニ料理を召し上がって頂きたい。」その思いから、カニの時期のみに絞り、冬限定の営業となっております。旬の季節と素材を厳選した、こだわりのカニ料理は絶品です!癒しのお宿でゆっくりと、心行くまでご堪能ください。たかはしやでは、どなた様にもゆっくりとお料理を召し上がっていただけるように『テーブルとイス』をご用意しております。※ご希望の方には座卓もご用意できますので、ご予約時にお申し付け下さい。冬の到来とともに、松葉ガニが産卵のために深海からあがってきます。身のつまって、脂も乗り切ったこの時期のカニは昔から多くの人々に季節限定の極上の美味として愛されています。柴山漁港で水揚げされる松葉蟹は「柴山ガニ」と呼ばれ、その美味しさから年々知名度が上がっています。当館で使用する柴山がには提携している漁港の仲買人から直接仕入れる、鮮度抜群の代物。長年培われた選別眼で最高のものをより分けます。「香住ガニ」とは香住漁港で水揚げされた「紅ズワイガニ」のことです。紅ズワイガニは鮮度が命!鮮度によってそのおいしさが決まります。見事なサシ、柔らかな食感、香ばしい香り、肉本来のおいしさが楽しめます。たかはしやで使用する但馬牛は「兵庫県産(但馬牛)証明書」の発行された本物のみを使用しております。温かいおもてなしの心と温泉でほっこりとおくつろぎ下さいふるさとを感じさせるどこか懐かしい心温まるおもてなし。木の味わいを生かした重厚な木組みの魅力・調湿効果の高い珪藻土仕上げの塗り壁・・・たっぷりと当宿自慢の岩風呂をお楽しみいただいた後は昔懐かしいいろりの下、しゅんしゅんと鉄瓶から立ちのぼる湯気を眺めて、ゆったりほっこりと、おくつろぎください。