厚みを誤った生ハムほど色気のないものはありませんものね。スモークサーモンなんて3種類ある。一つはデフォ、一つはディルでマリネ、一つはビーツで色をつけたもの。味わいも舌触りもエロエロしい。ボイルしたエビと生牡蠣。牡蠣、どこ産か聞くの忘れたーっ。小粒だけどものすごくクリーミー。以前似たようなものを食べた時に、昔食べたカナダ産のに似てる!とか言ったら「ニャチャンのです」とか返されたことがあったので、安易な予測はやめておく(。確認するつもりでいたのに、うっかり忘れてしまったので、解明は次回(すでに次回があるのか。)ところで、これらのコールドカッツやシーフード類は、序章に過ぎない。こちらのサンデーブランチは、これらの前菜類に加えて、ホットディッシュのオーダー制のバイキングがある!日々のランチが日替わりあるということも驚異的だが、どうやらサンデーブランチはサンデーブランチで毎週違うっぽい。メニューに日付が入っている。イェーーーー!!トップのメニューは、フォアグララヴィオリ!普段はトリュフコースにしか出てこないやつ!なんかの間違いでアラカルト頼んだ時に出て来た最初は本当にラッキーだった。これ、ほんまに美味しいの。トリュフは控えめなものの、ポルチーニの豊かな香り。4人もいたらあれこれ頼んでシェアすれば良いのですが、こればっかりは一人1皿食べて欲しかったし、まぁビュッフェだから多少量も加減されているはずなので、4つオーダー。ラビオリの中に潜むさりげないフォアグラが全体のコク上げをするが、エスプーまで空気を含ませられたマッシュルームソースは、軽やかで、風味だけが食べたこちらの体に満ち、重たさを感じさせない魔法のような逸品なんですよ。日頃なら小一万のコースに含まれるべきこの皿を、ビュッフェで、しかもなんだったらお代わりしてもええよ言ってくる太っ腹さ。食べ過ぎてこっちの腹が(物理的に)太くなるのさえ気にしなければ、天国のようである。ホットアラカルトの中で、唯一、一人1つだけ、とされているのがロブスター。ロブスターというのはまぁ「でっかいエビ」くらいの意味合いで、その中には伊勢海老系のものもあれば、こちらで扱っているザリガニ色が強いものもあって、以前にお話しましたが、私は伊勢海老系も好きだけれども、どっちかというとザリガニ系の方が味が好き。カニとエビの中間みたいで、ガツンと「自分、甲殻類っす!!」という主張がある。アタックが強く、あまり色気を感じないことが多いのですが、まぁ、こちらのは実に頃合いの熱の入れ方で、ガツンと言えなくもない味の強さを持っていながら、しっとりと色っぽい。口に含んだら、思わずニヤリとしてしまう。あの時の自分、えげつないヤラシイ顔してたのではないかと思われ(。)ロブスターもフォアグラのラヴィオリも1人前ずつを食べたので(と言ってもビュッフェ用のスモールポーション)他のお皿は分け分けで。上の写真はチキンのスロークック。今まで食べた中で一番しっとりとした胸肉だ。なく、ふわふわしている。プワプワですらなかった記憶。ありえるのか、鳥の胸肉で、あんな食感が。