昨日の夕方にお店に来たタカアシガにです。伊豆が有名ですが、これは舞阪で水揚げされたものです。新鮮なだけあって生きています。足というか爪を伸ばすと180センチ以上あります。頭の部分だけでも直径50センチくらいです。スチコンになんとか入れて蒸し上げてサラダに仕立てます。いつもある食材ではありません。明日は網獲りの青首鴨が入荷する予定です。国産の網獲り鴨は美味しいです。熟成させてもいいと思います。ご連絡をいただけましたら幸いです。(火曜日はランチのみお休み)※祝日は営業しております。定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。*...麗らかなり...*.。