22世紀型野良人の雑多な日常。スマートフォン専用ページを表示22世紀型野良人の雑多な日常。「ぐるりの暮らし製作所」「エコビレッジライフ体験塾」を主宰する野良人イトウの日々を綴ります。プロフィール名前:イトウシンジ「暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶ」をテーマとして、『ぐるりの暮らし製作所』『エコビレッジライフ体験塾』を主宰しています。自分の手でつくる暮らし、持続可能な暮らしを楽しみながら、一緒に未来を築きましょう。http://www.kurashi-taiken.net/いろんなイノチと生きている。Wonder!!最近の記事(02/17)雑コマツナ?を播く。(02/10)動画配信、ハジメマシタ。(02/02)ハクビシンをなめしてみる。(01/19)ママコッコが逝く。(01/06)10年を経て。最近のコメントキャンセル既定について。(05/27)普通の人、が。(01/25)Coccoさんとの暮らし。(01/25)普通の人、が。昨年11月の「豆部味噌」仕込みに始まった「仕込みの季節」が終わりました。今シーズンも<白味噌><麦味噌><豆味噌><魚醬><醤油>など、ひと通り必要なものを仕込むことが出来ました。「ぐるりの豆部」の味噌仕込み!これは米麹を使った白味噌。この後、自分でも追加仕込みしました。麦麹を育てて、麦味噌!豆麹を育てて、豆味噌!活きの良さそうな魚を買ってきて、魚醤!そして、3月末〜先日にかけて仕込んだ醤油。講座内で「種きり」し、3日間かけて製麹。(この苦労は何度も書いているので割愛)まあまあな「醤油麹」が出来ました。今年わかったコツは、無理にいっぺんにたくさんやらずに2回に分けてやること(今回は3kgずつ)。それと、できるだけ夜間は低空飛行(低温)で急がずに育てること。それでも油断するとガツン!と発熱して、納豆になろうとしましたが...。今年も醤油諸味を仕込むことが出来ました。今年は麹の総量で10kg近く・・・(ちょっと多すぎか...?)。醤油はそれなりに今後も手間がかかりますが、とりあえずこれで今季の「仕込み」は終了。これからは、畑の季節です。言え・・・5月末に大豆を播くのも、育てて秋に収穫するのも、・・・また、「仕込む」ため、なわけです。繰り返し、繰り返し、やっていく。知恵を積み重ねながら。それが、「暮らしの中の仕込み」です。先人が連綿とそうしてきたように・・・。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~★暮らしを学ぶ・暮らしで遊ぶエコビレッジライフ体験塾では、各種講座・イベント行っています。Goyaさんに、ミツバチの視点、養蜂家から見た自然との共生、暮らし方等についてお話していただきます。4月20日(土)14:00〜15:30*12:30よりミツバチを題材にした映画の上映会も行います。2000円(*1ドリンク付き)『ぐるりの豆部〜タネまきから始める味噌造り』タイトル通り、タネまきから始め、育てた大豆を収穫して味噌造りまで行う講座です。毎回(全5回)、大豆の加工品づくりや栽培についてを学びます。通し参加を基本とし、田んぼの活動や様々な「農的暮らしのコミュニティ」を体験していただきます。登りながら、春の植物の様子を観察します。ただの「草」「緑」だったものが、名前を得ることで広がる世界...。「食べられる野草」の試食会も行います。1800円*すべてのお問い合わせ、お申込みは、HPのお問い合わせページ、もしくはEmail、Facebookのメッセージにて承っています。動画配信、ハジメマシタ。