Shiraishi)のタイ料理と日常。「日曜日もやっているバンコクのタイ料理学校」を条件に探したのですが、いくつかあったなかで一番気軽に行けそうなこちらの学校にしましたー。(もうひとつの最終候補だったブルーエレファントのタイ料理教室は1回2800Bもしたので、パス......。)サイトを見る限り、中華圏と西洋人の生徒さんがほとんどで明らかに100%観光客相手。本当にここを選んでよかったです♫バンコクのタイ料理学校と言えば、ホテルや高級レストラン系のモダンスタイルか、本気モードの専門学校スタイル、または日本語を話す先生のいるアットホームスタイル、などが主流で、こういうザ・タイ!な雰囲気は初めてだったので嬉しい。油を入れたフライパンは、こんな風にスタンバイ。教室がある場所は1階のオープンエアなスペース。それだけに、虫などが入らないよう用意された食材や調理器具には、細かな配慮がされていました。食材はタイらしいホーローのプレートで1人分ずつ用意しておいてくれます。作業前まではちゃんと籠をかぶせて。教室を検索すると「美人教師が教えるタイ料理教室!」みたいな中国語の記事がけっこうあって。行く前は「?」と思っていたのだけど先生たちに会って、納得、納得。生徒が1人ずつ自分で作る、という流れ。生徒たちが仕上げをしている間に、アシスタントの方たちが次の料理の材料を↑こんな感じで準備しておいてくれるので、とってもスムーズに進みます。ホテルで働いていたことがあるというKhoyさんとAmさんはとってもわかりやすい簡単な英語で説明してくれるので、英語がそんなに得意じゃない方でも理解しやすいはず。私も英語は苦手ですが、先生たちの言っている英語はほぼ100%理解できましたー。なんとなくタイっぽくしているようにも見えるけど、隅々まで見回すと、置いている鉛筆の色にまでこだわって教室内をコーディネイトしているのがわかります。「細かいことに気を配ることこそ、大切だと思っている」と話されていて、この完成度の高さにも納得。単純にタイの古いものを並べただけでは生まれない絶妙なレトロかわいい感のヒミツは、このこだわりから生まれるみたい。実際、タイだけじゃなくバリの雑貨なども取り入れていて、さりげなく見せつつも、実は隅々まで計算されて作り上げられたかわいさなんですね。センスのいい人にしか、できない技だ。長くなってしまった......。肝心の作った料理などは、また次回ご紹介しますねー。course※メニューの内容は曜日ごとに変わるのでHPでご確認ください。予約をするとBTSチョンノンシー駅まで迎えに来てくれます。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。