2019傷んだ魚を食べると食中毒になったりするため、魚の鮮度をチェックする時は十分に気をつけることが大切です。栄養価が高く、消化しやすい主食の一つに魚が挙げられます。魚をより新鮮に長く保つ輸送・保存方法はたくさんありますが、そうした方法がうまく行かない時もあるので、魚の良し悪しを見分ける方法を知っておく必要があります。実は、新鮮な魚と傷んだ魚を見分けるのは、「現代性」のせいで思っているよりずっと複雑になっています。この「現代性」という現象は、ほとんどの人が魚を買う時に便利さを求めるために、魚の頭が切り落とされ、切り身になった状態で売られている現象のことです。した状態で売られている魚は通常、既に冷凍されているため、新鮮かどうか分からないまま口にしてしまいます。匂い:傷んだ魚は通常、鼻をつくような悪臭がします。アンモニアのような匂いがすることもしばしばです。皮:傷んだ魚は皮がとても柔らかく、うろこや身がすぐに剥がれます。目:傷んだ魚は目がくぼんでいます。白内障を患っているかのように角膜がにごって瞳孔が灰色になっています。えら:魚のえらは頭の後ろにありますが、傷んでいると黄色や灰色になっています。内臓:魚が古くなると最初に傷む場所が内臓です。古くなって悪くなった魚は腫れぼったく、くぼみ、たるんだ状態になります。匂い:新鮮な魚は海藻や海から来る栄養分を全て保っています。そのため、海藻や海の匂いがします。皮:前項で述べたのとは逆に、新鮮な魚は鮮やかな色をして、固くてキラキラしたうろこを持っています。目:新鮮な魚の目は突き出ており、瞳孔は黒く光っています。えら:新鮮な魚のえらは種類によってはピンクや赤色をしており、キレイで明るい色をしています。粘液はついていません。内臓:身がしまっていて、ドロドロしていません。切り身魚のレシピ魚でひどい目に遭わないためのコツ結果として捨ててしまうことにならないように、魚は市場から買ってきた数日以内に調理することをお薦めします。それができない場合には、冷凍しても良いでしょう。冷凍することで、より長く確実に新鮮な状態を保つことができます。魚に含まれた成分も保存でき、食中毒を防ぐことができます。家を数週間留守にした後に、冷凍庫に長く眠っていた魚を食べるのはかなり危険です。家を留守にしている間に停電などがあって魚が適切に冷凍されていなくても分からないためです。一般的に、冷凍食品は3日以上冷凍庫の外に出しておいてはいけません。解凍したものを再度冷凍することも決してお薦めできません。停電で魚が解凍されてしまっていたら、一番安全な対策法は捨てることです。冷蔵と冷凍の機能は細菌の繁殖を防ぎはしますが、殺しはしません。そのため、解凍した後に再冷凍すると腐敗を速めてしまいます。冷凍庫や冷蔵庫が何かしらの理由で動かなくなったら、魚は捨てた方がいいでしょう。魚を調理する前に、魚が入っている容器や袋などが乾燥した状態か、それとも凍った液体が入っているかどうかをチェックしましょう。容器や袋の中に液体がある場合は、停電などがあって魚が解凍してしまった可能性があります。冷凍魚を使うのが理想的な場合には、包装が乾燥していても、それでも魚が新鮮かどうかを確認する必要があります。解凍して、じっくり見て、匂いを嗅いでみましょう。匂いや見た目が正常であれば、食べても安全です。ない場合は、おそらく食べない方がいいでしょう。魚は塩水から引き揚げられたその日に食べるべきではありません。乾燥させてから、まずは冷蔵庫に入れましょう。最後に、最初の一口を食べた瞬間に新鮮かどうかが分かります。酸味がないかどうかで鮮度を確かめましょう。味蕾が味の異常を感知してくれます。肉は素晴らしいタンパク源です。鉄分、亜鉛などのミネラルやビタミンBを含んでいます。体が成長期にある時、肉を食べるのはとても大切なことです。肉を食べない=ヘルシーではありません。完全に肉や肉製品を取り除くと、肉に含まれる必須ビタミンやミネラル、繊維が摂取できなくなるということだからです。食べるスピードが体重に影響するってホント?体重を落としたいときに、カロリーの摂取量...健康習慣あなたの膣の健康を損なう6つのこと多くの女性が膣の健康に関して不安を抱えて...健康習慣うつに効く健康的な間食5選この記事では、うつの治療に役立つ健康的なスナックをいくつか紹介します。外遊びのメリット遊びは子どもの生活に不可欠です。日々の生活の中で疲れや、エネルギー不足、集中力の欠如を感じていませんか。わたしママ本記事の内容は情報提供のみを目的として記載されています。この情報は、診断をを目的としたものでも、経験を積んだ専門家の助言や意見の代わりとして機能するものでもありません。信頼できる専門家に相談することをお勧めします。このサイトでは、身体及び精神の健康について、また、体のケアの仕方や自然食品などの記事を掲載します。内容は情報提供のみを目的として記載されています。この情報は、診断をを目的としたものでも、経験を積んだ専門家の助言や意見の代わりとして機能するものでもありません。信頼できる専門家に相談することをお勧めします。