北陸も、もう少しでお花見シーズン到来です。私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。北陸も、もう少しでお花見シーズン到来です。金沢は連日快晴!北陸も、もう少しでお花見シーズン到来です。金沢のお花見時期は気温も低め、薄着は禁物です。暖かい地域にお住まいの方は特に、寒さになれていない方も多いと思いますので、日中は真冬の防寒具までは必要ありませんが、寒さ対策にもう一枚ご用意された方が良いかも知れません。夕方以降は寒くなります。夜桜宴会を楽しまれる方、アルコールが入ると寒さに対して鈍くなりがちですが、からだは冷えて行くのです。日中とは違い、防寒具を着て低体温になるのを防ぐことも必用です。ところで、お花見に役立つのが「お弁当やオードブル」特に脂っこいものや太りやすく、からだを酸性化させて冷やしてしまうジャンク系のおつまみが多い中、からだをやさしく暖めてくれるようなナチュラルヘルシー系のお料理も選択に入れて見ては?如何でしょう。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。