イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリア専門ワイン販売イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリアワイン専門店|イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売!旨味と密度、構成感..."らしさ"あるイタリアワインを厳選!ワインの基本情報のみならず、極主観的な毒味も掲載!イイトコ取りの偏りある品揃えは..飲めば納得、買って安心のイタリアワイン専門通販ショップです。【重要なお知らせ】クール便ご指定の場合、送料・クール便利用料一口で配送できる単位は15kgまでとなります。OUTこの商品について問い合わせるこの商品を友達に教える買い物を続ける※輸入元の在庫状況により販売本数は増減いたします。ブルーノ・ジャコーザ《イタリア/ロンバルディア/白/ピノ・ノワール/辛口》ブルーノ・ジャコーザの本拠地はネイヴェ。バルバレスコの銘醸です。祖父カルロ、父マリオ..そして現当主であるブルーノと三世代に渡り、その名声を築きあげてきました。これまでもその評価は高い生産者ではありましたが、最近では、2010年度のガンベロロッソ誌で、ベストワイナリー賞も受賞しています。現在、自社で所有する畑は約20ha。実は、過半数は買い葡萄でワインを醸しています。祖父カルロも、父マリオも葡萄の仲買人も仕事だった歴史があるんですね。いえ、カルロ氏は、自社での醸造も初めていたんですね。第二次世界大戦の戦中や、戦後は、ボトルワインの市場がなかったために、瓶詰めのみで量り売りをしていた時期もあるそうですが、1961年..1929年生まれのブルーノ氏の名前を冠した『ブルーノ・ジャコーザ』が誕生しました。うーん、なんて孫思いのじいちゃんだったのでしょう。今なお、買い葡萄も使用していますが、仲買人の家系な歴史は、どこの畑が優れた葡萄なのか、誰が栽培している葡萄が優れているのか..熟知しているんですね。そんなブルーノ・ジャコーザのワイン達...実は、ラベルには二種類の表記があるんですね。Giacosa契約農家の畑から購入した葡萄で醸されるワイン。Giacosa自社で所有する畑から収穫された葡萄で醸されるワイン。書くと、後者の方が..というイメージありますよね。そこは長年、買い葡萄での醸造の歴史を持つブルーノ・ジャコーザ..すべてはネイヴェの醸造所で醸造されますし、買い葡萄と自社葡萄での醸造方法に差はありません。ジャコーザのワインはいずれも偉大なのです。今回ご紹介するブルーノ・ジャコーザのスプマンテはピノ・ノワール100%からなるブラン・ド・ノワール。その葡萄の出所はピエモンテ州ではなくロンバルディア州なんですね。?そちらの方が優れているから..答えはただひとつ..がジャコーザです。イタリア最良のスプマンテはロンバルディア州のフランチャコルタに間違いはありませんが、この数年、その産出されるピノ・ノワールや、それからなるスプマンテが高い評価を得ているのが、オルトレポ・パヴェーゼ地区。ロンバルディア州は、パヴィア県、オルトレポ地方のカルヴィナーノ村にあるとある一軒の葡萄栽培農家から購入しています。毎年、7月になるとその栽培農家が所有する約100haの畑に何度も足を運び葡萄の状態をみて選別。小箱にて収穫を行ったピノ・ノワールはピエモンテの醸造所まで搬送して醸造が始まります。ちなみに、その輸送時間は約一時間半程度だそうですよ。初ビンテージは1983年と、当時からオルトレポ・パヴェ−ゼのポテンシャルに気付いていたのはさすがジャコーザ...というよりも、ジャコーザが注目する地域だからこそ近年見直されたとも言えるかもしれません。搬入された葡萄はスフトプレスで丁寧し搾られ、約5度という低温に管理されたステンレスタンクで約24時間コールドマセラシオン。約18度で、15〜20日間のアルコール発酵させ、いったん熟成後翌年の6月から瓶内に次発酵が始まります。澱とともに約4年半という長期の熟成後デゴルジェメントされます。年号入りのスプマンテですが、現行が2006年というのは長期に渡る瓶内二次発酵がゆえとなります。ガス圧は4.5気圧、残党度は4〜5g/lで、生産本数は約24000本(ヴェロネッリ誌には30000本と記載)。ヴェロネッリ誌2006年度版では★★★90点(D.T)の評価。090-1899-4351(ネットショップ専用)こちらに掲載の商品に関しましては、上記携帯電話までお問い合わせ下さい。http://www.nishino-yoshitaka.com/[MAIL]nishino@nishino-yoshitaka.com[MAIL]ypsilon@bk2.so-net.ne.jp365日24時間ご注文受付。平均24時間(最長48時間)以内に正式な受注確認メールを配信いたします。毎週月曜日は定休日となっております。日曜の夕方から月曜日にご注文、お問い合わせの場合は、火曜日以降のご連絡となります。お買い物全般に関することで何か疑問がございましたら、まずは[総合案内所]をご確認下さいませ。様々なご質問に対する回答を掲載しております。|会社概要|プライバシーポリシー|特定商取引法|送料|決済方法|サイトマップ|お問い合わせ|TOPに戻るMembers:にしの組ログインご購入時に会員登録された場合、登録したメールアドレスとパスワードにてログインが可能です。嘉高(1970年4月22日:A型)イタリアワインに関することは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。スケジュールや、ワイン会などのイベントスケジュールの確認はこちら。アルト・アディジェピエモンテヴェネトリグーリアロンバルディア州別で選ぶイタリアの赤[中部]トスカーナエミリア・ロマーニャマルケウンブリアラッツィオアブルッツオ州別で選ぶイタリアの赤[南部]モリーゼカラブリアカンパーニャプーリアバジリカータサルディーニャシチリア問い合わせ殺到の実店舗名物です。ViettiFAQ:総合案内所お買い物全般に関するご利用ガイド送料や決済方法の他、お買い物に関する情報、よくある質問に対する回答をまとめました。何か疑問に思ったら、まずはこちらをご覧下さい。ワインをお求めのお客様への情報ワインをお求めのお客様に、ワインならではの品質管理などの情報などをまとめました。ワインをご購入のお客様はご一読下さいませ。携帯電話からもご注文可能です。株式会社ニシノ酒店がメディアに紹介された掲載履歴をご紹介。取材依頼なメディア様もご一読下さいね。不定期ながらイタリアワインの啓蒙活動を兼ねたワイン会を開催しております。ワイン会の参加者募集はメルマガにてご案内しております。Labo比較試飲(人体実験)を通して、イタリアワインをより深く経験するワイン教室です。実験教室の被験者募集はメルマガにてご案内しております。"使わなくてもいい"独断と偏見に満ち溢れた極主観的用語辞典です。イタリアワイン数珠繋ぎイタリアワイン情報サイトや、お客様のブログと繋がるリンク集です。ATOMTOPに戻る未成年のお客様に酒類は販売しておりません。