圃場のシャルドネのみを使用。2015年の気候条件にふさわしい熟度の高い凝縮した味わいが樽熟成と融合し、新樽からくるスモーキーな香りと、とろけるような口当たりでミネラル感たっぷりな味わいに仕上がりました。ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田=上和田の電気牧柵(獣害防止電気フェンス)。美味しい葡萄を食べてしまう熊などから大切に守って育てたシャルドネの中から、より凝縮した果実のみを使用しています。