中目黒と鎌倉にあるナッツ専門店の定番ローストオーストラリア産アーモンドとマカデミアナッツ、インド産カシューナッツ、アメリカ産クルミ。塩、オイル、添加物は一切使用していません。太陽の恵みをたっぷりと浴び一つ一つ丁寧に育てられた野菜や果実をじっくりと低音乾燥させることで旨味と栄養を凝縮させています。¥700かち割りチーズ24ヶ月熟成のパルミジャーノレッチャーノを砕いてかち割りにしてご提供。食べ始めると止まらない南仏の瓶入りオリーブ南プロヴァンスで丁寧に栽培、選別されたグリーンオリーブは、フレッシュさがぎゅっと凝縮した香りと旨味。収穫してから24時間以内に塩漬けし半年かけて渋抜きをするという丁寧な工程を経て完成します。味わいにこだわるために「種あり」で提供されています。¥800イル・ルオーゴ。