先ほど獲れたばかりの浜名湖の稚アユです。この時期だけの食材です。5~6センチの本当に小さなアユです。明日の市場に送るものでしたが一日早く頂きました。この時期の稚アユは特有の苦みがないのが特徴です。このアユはグージョネットでご用意します。旬の食材はある時に召し上がって下さい。いい状態のワインも届いています。お料理と一緒にワインをゆっくり、じっくり、楽しんで下さい。デザートワインや食後酒もたくさんあります。ビストロやワインバーと違う楽しみがレストランには有りますよ。極太のホワイトアスパラガスを仕入れようと思います。調理法は、もちろんオランデーズソースです。食べたいお客様、ご連絡をお待ちしています。(火曜日はランチのみお休み)※祝日は営業しております。定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。*...麗らかなり...*.。