これだと小分けして冷凍保存できるので、たくさん採れたときに、1度にどーんとつくっちゃう。胡瓜は洗って小口切り。薄塩をして暫く置き、軽くしぼる。調味料を全て加えて沸騰させ、生姜と鷹の爪を入れる。置いたら、胡瓜を笊にあげ、漬け汁を再び沸騰させる。胡瓜を笊にあげ、漬け汁をまたまた沸騰させる。何度も沸騰させることで、短期間で傷まないようにする。」には、ゴーヤが入っているらしい。寮に1瓶持って行った夫は、1日で完食だと^o^;。1kgでは、冷凍する暇もない(-_-)。(2009/08/03)ネブトの唐揚。(2009/07/30)今年も。(2009/07/15)きび100%のきびだんご。(2009/07/09)ピーマンと茄子の霙煮。(2009/07/08)お土産。≫Re:きゅうりのきゅうちゃん♪(07/16)先日、会社の料理好きな会長婦人が、きゅうちゃんの作り方を模索してみた・・・と話していたの。言いつつ、私は実践していないのです~。」してる大きな胡瓜の姿を想像してしまってウケてます(笑)。厚切りだったり、ころころに切っておられる御方が多いようでしたです^o^;。早く漬かっちゃう、というのが利点かもしれません^o^;。]Re:きゅうりのきゅうちゃん♪(07/16)手づくりきゅうちゃんって本当に出来るんだすね。旦那様が一気に食べきってしまうなんて、おいしそう!ワタシはキュウリが大好きでして、昨日もビールのつまみにお味噌つけてかぶりついてました。~*だからトマトにしろキュウリにしろ新鮮なのがたくさんでうらやましい限りです。)グスン現在も、優しい姐さんは、会社でとんでもないものに追い掛けられてるやうな気がしますぜ^o^;。学生時代には、多々爆笑ものの夢を見てたです~。手づくりきゅうちゃんって本当に出来るんだすね。お味噌つけてかぶりついてました。我が家も冬には胡瓜、買わないですー。トマトは時折、食べたくて買うこともあるのですが。熱い想いで手を合わせました。◆◆◆◆◆...とりあえず深呼吸しようね。