末広街道沿いにオープンした「来んさいや」へ、今度は夜の部を訪れるものとなりました。言うか、なんで今まで気付かなかったんだろうこれは、がんすだけでも数時間粘れるほど、更なる発見に出会いそうな予感とは言え、がんすだけで一晩終えればお店にもご迷惑を掛けてしまうので、しばしのお別れを告げ、次なる品へ続いてもまた、軽めのジャブで様子見がてらポテトサラダを頂いてみます卵がたっぷり使われたこちらのサラダも、お酒のアテにバッチリマヨネーズが酒を引き立てるのか、それともポテトの仕業なのかなんにせよ、ポテトサラダでお酒が飲めるようになった時こそ、大人になった自分の成長を感じる瞬間と言えます。赤く燃えているような見た目から、炎の肉=コウネといった呼び名が付いたとかで、これもまた広島カープらしい名称ちなみに、日ハムの中田翔の大好物でもあるとか(笑)そんなコウネですが、これはもう、抜群に美味い!下味は塩胡椒とシンプルなのですが、鉄板で焼かれた脂が甘みを蓄えているので、もう十分コリッとした食感を味わうべく、しっかり噛むほどに赤身の美味しさも強くなっていきます一緒に添えられているのはもやしとなるのですが、ここには敢えての細もやしを使用この細もやしであることから、お肉で巻きやすくなる上、食感も強く水分も少ないので、コウネの持ち味を引き立てております。脂たぎるホルモン(主にシマチョウ)、その旨味を衣で閉じ込めた唐揚は、ひと噛みすると旨味が爆発ビールにハイボールにと、お酒を運ぶ手が追いつかなくなるほどで、言葉通り、ブシュッ、ジュワーと旨味が広がりますしかし、それをも凌駕したのが、ホルモン炒めこちらの調理中、パパさん(店主さん)が仕上げに謎のタレ?を冷蔵庫から取り出しひとかけママさん曰く「試行錯誤して作った」とのことで、秘伝とも言うべきタレになるのでしょうがこれがもう、絶品に美味い!!ホルモンの脂が持つ旨味は損なうこと無く、甘みと旨味を増幅させており、野菜との相性も抜群このホルモン炒めとご飯で定食がスタートすれば、確実に新たな名物の誕生となる、唯一無二の味わいをもたらしてくれました。牡蠣本来のミネラル豊富な味わいは残しつつも、旨味が凝縮され一層色濃く仕上がっています余計な水分が抜けているはずなのに、味わいは濃縮され一口でグラス一杯のお酒が飲めるほど牡蠣1粒を、ここまでチビチビ味わったのも、恐らくこれが人生初じゃないでしょうか。酸味の効いたこのつけ汁に、がんすを加える事で衣から染み出たコクが加わり旨味がアップ更には、がんす側にもつけ汁の辛味が加わり、これがまたイイ感じの味変を産み出すんですねオハヨウからオヤスミまでイケるがんすとはいえ、3枚目ともなるとやはり味変が恋しくなり、結果として新たな発見に辿り着くものとなりました。スペシャルのトッピングでは補えないコクを、揚げ玉から加える事で、深みを帯びた味わいと食感のアクセントも追加されます入り乱れる具材たち、キャベツ、そば、生地、そして目玉焼きと、味を形成する五味の全てが詰ったお好み焼きを経て、ようやく終焉を迎えることに最後は、長々と滞在し、数多くの戦いを繰り広げた私たちを見かねて・・・いや、検討を称えてくれたという事にしましょうママさんから、労いの差し入れとばかりに牛の旨味がたっぷり詰ったスープを頂き、めでたく完走を果たすものとなりました。オープニングのがんすから始まり、最後のスープに至るまで、滞在時間は約4時間その間、ノンストップで食べや飲めやと繰り広げられた、来んさいやでの酒宴ランチでの利用はもちろんのこと、お酒と共に頂く広島料理の数々も格別で、どれも味わい深い品ばかりリニューアルに伴い、パワーアップしたお店、料理は勿論のことANABA時代から変わらない、ママさん&パパさんの愛情も五臓六腑へ染み渡るほど、お腹一杯に頂きました。居酒屋ランキングこちらの「ブログランキング」をタップしてお知らせ下さい。頂いた評価を参考に、更なる酒場放浪に精進致します。JR本千葉駅コメントは受け付けていません。Reserved.ホームお勧め千葉酒場デートにお勧めお問い合わせ孤高の千葉グルメこのページの先頭へ。