煎茶の美味しい入れ方。煎茶の美味しい入れ方。初心者でもすぐできるコツと来客用の作法まとめ2019.08.09さわやかな香り・適度な苦み・うま味のバランスが魅力の煎茶。正しい入れ方を知っておくと、来客時や自分でお茶を楽しみたい時に便利です。この記事では煎茶の特徴や、おいしい入れ方、来客用の簡単な作法などをまとめてご紹介します。煎茶は緑茶の一種で、日光を遮らずに栽培したお茶の葉を、蒸しながら揉んで加工したお茶のことを指します。緑茶にはほかにも玉露やかぶせ茶がありますが、その中でも煎茶は最もよく飲まれている定番のお茶です。煎茶と深蒸し煎茶の違い一般的な煎茶よりも長い時間(2~3倍)蒸したお茶は、深蒸し緑茶と呼ばれます。深蒸しすることによって、香りは弱まりますが、甘味が増し渋みが減ると言われています。煎茶と玉露の違い高級茶である玉露と、煎茶の違いは、お茶の葉の栽培方法にあります。煎茶は日光に当たったまま栽培されますが、玉露はお茶の葉に覆いをかぶせて日光を遮ります。することで、うま味成分であるテアニンが増加し、渋みの原因であるタンニンが減少します。煎茶と比べると、玉露の方が甘くて渋みが少ないお茶に仕上がり、手間がかかっている分高級品となります。煎茶は、うま味や渋み、香りをバランスよく味わえる点が魅力です。お茶の味や香りを引き立てるための、正しい入れ方をして美味しくいただきましょう。道具は特にどんなものでも問題ありませんが、急須は人数分に適した大きさのものを用意しておくと便利です。デザインも大切ですが、持ちやすさなど機能面にこだわって選ぶと長く使えます。茶こしは、目が細かいものを持っておくと、深蒸し茶などの茶葉が細かいお茶も入れられます。(1人前2g程度)お湯を湯呑に入れ湯冷ましする(80°前後)湯冷ましした湯を急須に注ぎ入れる30秒程度浸出する廻し注ぎをする煎茶は、ランクや銘柄によって適切なお湯の温度があります。上級煎茶と呼ばれる高級品は、うま味を引き出し、渋みを抑えるため低温で入れるのが正解です。普通煎茶は渋みが魅力でもあるため、高温のまま入れると香りと適度な苦みを楽しめます。ティーバックタイプの入れ方ティーバックの煎茶であっても、お湯の温度や蒸らし時間は茶葉の時と同じです。湯呑またはカップ1杯につきティーバックを一個入れ、80°のお湯を注ぎ蒸らします。最後に、3~4回振ってから出すと十分に味が出ます。無理に絞ったりすると渋みが増してしまうので、そのままそっと取り出しましょう。ティーバックなら一人分でも手軽に入れやすく、後片付けも手間がかからず便利です。煎茶を出す時の作法(マナー)煎茶に限らずお茶には、お客さんに出すための作法(マナー)があります。自宅で来客に出す際、基本的なことを守るだけでもだいぶ印象は変わります。この記事では友人や知り合いをおもてなしする際、すぐにできる簡単な作法をご紹介します。お盆に乗せて運ぶお盆は来客分の湯飲みを乗せても少し余裕がある大きさのものを用意しましょう。来客用には丸型のものが好ましいと言われています。台所と来客室を何度も往復するのはあまり好ましくないため、必要なものはすべてお盆に乗せて運んでおくと良いでしょう。道具を一式そろえる湯呑は大きすぎない150ml以下のものが適しています。茶托は湯呑に合ったデザイン・サイズのものを用意しましょう。人数分同じものを用意しておくのが基本です。茶こしは目が粗すぎると、茶葉がお茶の中に入ってしまいます。入れるお茶によって最適なものを用意しましょう。お菓子と一緒に出すお茶と一緒に出すお菓子は、和菓子や焼き菓子など甘みがあるものがベストです。洋菓子ならフォーク、和菓子なら黒文字など、お菓子に合わせて食べる道具も変えましょう。手が汚れたとき用のおしぼりも出すとより丁寧です。正しい入れ方で煎茶を美味しくいただこう煎茶は緑茶の中で最も多く飲まれており、香り・苦み・うま味のバランスが魅力のお茶です。嗜好品としてはもちろん、お客様へのおもてなしにも喜ばれます。緑茶に飲みすぎってあるの?1日の目安や正しい飲み方とは2019.07.14お茶に秘められたスゴい効能一覧。知っておきたいお茶の栄養と働き2019.02.19『粉末茶』が便利すぎる!家に常備したいおすすめ粉末茶とお茶用ミル2019.02.21お茶のスゴい効能をご紹介。体に良いと言われる理由とは2019.02.16緑茶のカフェインは意外と多い?含有量やカフェインレス商品を紹介2019.07.10お茶の入れ方と急須の使い方。動作1つで味と香りに影響する?2019.02.17番茶とほうじ茶の違いとは?同じ茶葉を使ってるって本当?2019.08.22暑い夏は『水出し緑茶』を常備。ユニークなエピソードや代表曲...音楽理論を知って音楽を深く味わう。理論のさわりと勉強方法を...タトゥーの種類について。音楽ジャンルは分類が難しい?歴史背景や効果を理解して聴いて...憧れのジャズバーに行ってみよう。初心者が知りたい入店方法や...CULTUREシェイクスピア作品は何がすごいのか。ポイントやおすすめ作品...都市伝説の怖い話10選。怖いけれど知りたい都市伝説。世界に誇る日本の時計ブランド6選。正確で緻密なムーブメント...CRAFT多肉植物に使う土の配合の仕方。水はけの良い土をブレンドしよう初心者にもできる多肉植物の育て方。水やりのコツや置き場所に...メガネフレームの折れや歪みは修理可能?素材による違いと修理...正しい万年筆の持ち方。綺麗な文字を書くためのコツを紹介します時計のムーブメントの種類とは。基本知識や修理交換について包丁の種類と選び方。男の料理に欠かせないおすすめの包丁につ...FOODウイスキーのロックには3種類ある。ウイスキー通なら知ってお...意外と知らないカヌレの食べ方。美味しくカヌレを食べる方法とはこんなにあった、世界のカレーの種類。それぞれの特徴と魅力を...欧米ではブラックコーヒーは飲まない?コーヒーと砂糖の意外な...チョコレートの高級ブランド9選。高級店の逸品でセレブ気分を...テキーラを楽しむおすすめの飲み方。男性に知ってほしいヨガの本当の効果。心と身体に表れる変化とはクラシック音楽が聴けるカフェ12選。魅力的な日本全国の名曲...競馬予想に血統は必要なのか。釣りが人気の北海道の魅力。狙える魚や釣りスポットをたっぷり...記事ランキング1パチンコ初心者でも今日から遊べる。台の選び方や注意点を紹介2壊れてしまった靴は接着剤で直せる?おすすめの接着剤と使用方法3ボウリングの投げ方をわかりやすく解説。コツを覚えてスコアアップ4小説を書くアプリはどれがいい?Android・iPhone・iPad別に紹介5ボウリングで上手く投げるコツをおさらい。負けず嫌いなあなたにALL特集ランキング1芸術は永く時は短し。2大人のお酒の嗜み方。UP!4ニッポンの伝統芸能。5大切なあの人へのプレゼント。