油と言えば、サラダ油やキャノーラ油を始めオリーブオイル・ごま油などその種類は様々です。・料理の馴染みを良くする・香りを引き立てる・素材の栄養吸収を助けてくれるなどの効能があります。今回は最もよく使われ有名なサラダ油とキャノーラ油に注目しました。この2つの油には、どんな違いがあるのでしょう。サラダ油とキャノーラ油のデメリット比較!そもそもサラダ油、キャノーラ油って何?まずそれぞれの意味として、サラダ油:植物油からなる食用油キャノーラ油:菜種の種子が原料の油で、キャノーラ油はサラダ油のうちの1つです。油菜(菜種)・とうもろこし・ヒマワリゴマ・大豆・紅花(サフラワー)綿実・こめ(米糠)・ぶどう(グレープシード)の9種類の原料の種子から、サラダ油を作ります。大豆と菜種が原料として使われています。低温状態でも濁りがないことなども含めて、これらは日本農林規格(JAS規格)で定義されています。そんなサラダ油の中に含まれるキャノーラ油は、エルカ酸とグルコシノレートを含んでいないキャノーラ種から採取されたものを言います。原料となる菜種がカナダ産のキャノーラ種から絞られたものであることです。約110~120Kcalです。約921Kcalもあります!これは成人が摂取する1日のカロリー(約1800~2200Kcal)の半分を占めています!数字で見ると、少量の油でも高カロリーであることが実感できますね。油の摂り過ぎは非常に危険です。キャノーラ油のカロリーは、サラダ油のカロリーと同じです。先ほど説明した通り、キャノーラ油はサラダ油のうちの1つだからです。栄養となってくるとキャノーラ油特有のものが出てきます。サラダ油とキャノーラ油の栄養の違いは?サラダ油には脂質・ビタミンK、E・リノール酸が多く含まれています。「オレイン酸」も多く含まれています。脂質・ビタミンK、E・リノール酸に関しては、サラダ油と同様です。キャノーラ油特有のオレイン酸は1血中コレステロール値を下げる2心疾患の予防3便秘の改善4ニキビや肌トラブルの改善の働きを持っています。こんな効果が含まれるならキャノーラ油の方が良いイメージですね。それぞれのメリット、デメリットも見ていきましょう。その前に基本的に含まれている栄養素の効果も紹介しておきます。脂質は3大栄養素のうちの1つで、エネルギーの源となって体温を保つ働きを持っています。ビタミンK、Eなどの脂溶性ビタミンの吸収を手助けする働きがあります。骨粗鬆症予防の働きを持っています。歯や骨を丈夫にしてくれます。ビタミンEは抗酸化作用、ホルモンのバランスを整える働きを持っています。動脈硬化も予防してくれる効果もあります。肌の保湿をする働きを持っています。脱線しましたが、それぞれのメリットを見ていきましょう。サラダ油とキャノーラ油のメリット比較!サラダ油のメリットは1クセがないので、食べやすい。2どんな料理にも使える。キャノーラ油のメリットは1揚げ物・炒め物に最適である。2ドレッシングの材料にも長けている。心臓疾患の要因にもなります。結果として心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす原因になってしまいます。キャノーラ油のデメリットはサラダ油と同様にリノール酸によるデメリットの影響を受けます。この二つのデメリットは同じと言えるでしょう。ドレッシングは野菜と一緒に食べるわけなので、ついかけすぎてしまいがちですが、あくまでも使い切れるだけの量に留めるようにした方が良さそうですね。太りやすいなど良い印象は少ないですよね。摂取しなければ良いと言うわけでもありません。血管のしなやかさが弱まってしまうからです。食事のバランスが大切であることを実感させられますね。!サラダ油とキャノーラ油って何が違うの?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。