詳細記事webスクール「ニッポン・ラボ」で、暗闇坂宮下の宮下大輔氏が講師に2014.07.08ジャパントラディショナルカルチャーラボ(株)は、6月9日(月)にwebスクール「nipponlabo(ニッポン・ラボ)」を開校。このスクールにて、(株)暗闇坂宮下の宮下大輔氏が「10品でわかる和食の魅力」の講師を務める。labo」は、PC・タブレット・スマホを通じて、いつでもどこでも気軽に日本文化を学ぶことができるwebスクール。会員登録またはFacebookログイン後、映像で楽しく学べるレッスンが、1レッスン(5分程度)、1コイン(500円)、ハイクオリティーな映像でくり返し学ぶことができるというもの。日本文化を学べる新たなレッスンが開講予定となっている。講師は、(株)暗闇坂宮下の宮下大輔氏。先付から甘味まで、四季を彩る和食10品をテーマに、つくり方、こめられた思いを垣間みながら、和食の楽しみ方やその文化・魅力を学ぶ。旬の食材を通じ日本の季節の移ろい、「旬」を尊ぶ日本人の精神、和食の器など......和食の楽しみ方、その魅力を体感できるレッスン。飲食店の空間作りからフードメニューまで、トータルでコンサルティングを行なう、飲食店プロデューサー。弱冠24歳にして「春秋」の開店にあたり、代表者として接客マネージメントなど、すべての運営に携わる。その後、麻布十番に暗闇坂宮下を出店(現在は、3店舗を運営)。表参道ヒルズ内の洋食MIYASHITAなど、さまざまなレストランプロデュース、リーシングコンサルなどを手がける。東京スカイツリー展望デッキレストラン「SkyRestaurant634」の総合プロデュースも行ない、最近では、飲食店を中心に、旅館や商業施設のプロデュースなど幅広い分野に活躍の場を広げている。