汁飛ばさないように、ビーケアホーしながら、グッチャ、グッチャと混ぜて、こんな感じに。魚介の香りがプ~ンとするよ。油そばなのに、香りも味も、濃厚豚骨魚介スープのつけ麺食べている感覚。武蔵野の油そばとは別物。まぜそばとか、和えそばと呼んだ方がイメージに合うかな。なんにせよ、これ美味しいじょ!注文時に、タレとラー油を出してくれたけど、充分に味が付いているので、タレは不要だった。ラー油は少しだけかけると、風味が増したかな。かけては、いけない気がした。プハ~~、、、旨かった。帰り際に麺の量聞いたら、「220gです」とのこと。自分的には丁度良く満足する量でございました。ニュースを見たけれど、特に感慨もなかったかな。それでも、時々来ることはある。ラーメン屋さんが、沢山あるからね。「玄瑞(中華蕎麦ゲンズイ)」。秋葉原の昭和通り沿いにあります。暖簾は店の入り口ではなく、地下に降りる階段入り口にかかってます。なんか看板は、マッサージ屋さんのそれに雰囲気が似てる。