一度スタンプしてください。無塩バター10gパセリ(みじん切り)適量お料理する上で知っていただきたいこと約30分おもてなしに土鍋でパエリアを作りました。魚介のおだしでご飯もふっくら美味です。作り方1あさりは水1lに塩30gを混ぜ、新聞紙をかぶせ、ひと晩浸けて砂出ししたものを使います。塩抜きがすんだら殻と殻をこすりながら流水で洗い、ザルに上げておきます。2いかはワタ、中骨を取り胴は1cmの輪切りにし、足は2本づつに切り分けます。3えびは竹串で背ワタを取り、殻のまま使います。鶏もも肉はひと口大に切ります。4赤パプリカは種を取り、1cm角に切ります。5ボウルにBを入れて10~15分漬け込んで色を出します。そのあと茶漉しでこしておきます。早く色を出したいときはぬるま湯でもOKです。6土鍋にオリーブオイルを中火弱で熱し、にんにくを炒め香りが立ったら(1)、(2)、(3)を順に炒め、たまねぎのみじん切り、お米を加えて炒め合わせます。7(6)に、白ワインを加えアルコールを飛ばすように炒め、(5)、Aを加えふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火で10分ほど煮詰め火を止めます。8(7)に、(4)を加えふたをしてそのまま10分ほど蒸らします。9(8)のふたを取り、バターを加えざっくり混ぜ合わせ、パセリのみじん切りを散らして出来上がりです。器に取り分けていただきます。きっかけ土鍋の予熱を利用してパエリアを作ってみました。イカやえびあさりの旨みがぎっしり詰まった豪華土鍋ご飯です。おいしくなるコツ下ごしらえをしたら、炒め合わせて土鍋の予熱を利用して蒸し煮にします。予熱でふっくらご飯も美味しい絶品パエリアの完成です。赤パプリカにピーマンも加えても彩りが綺麗かもです。土鍋は28cmを使っています。0スタンプしたユーザーは、まだいません。美味しそう^^*お返事を見る2014.02.02土鍋を買って鍋料理以外何か出来ないかと思っていたら、このレシピを見つけました。シーフードミックスとあさり、トマト、玉葱、ピーマンを入れました。lettherebelightいいね1見つけて作っていただいて感激です(、。シーフードミックス便利ですよね。素敵なつくレポありがとうございます^^*お返事を見る2013.05.06人生二度目のパエリアに挑戦でした。あさりの砂抜き・イカの下処理などなど楽しみながら悪戦苦闘した分、美味しくいただけました♪とらねぇちゃんいいね1こんにちわ(、。)下準備に時間がかかるものの、パエリアは美味しいですよね。ホットプレート/フライパン/炊飯器スープまで絶品。