国家戦略特区の中でも「地方創生」をテーマに取り組む“意志の強い”地域というのが認定に至った理由でした。そこにはある理由がありました。割弱が国有林であるという、特殊な事情があります。国有林はその名のとおり国の管理区域であり、本来は地方自治体が容易に利用できる領域ではありません。」(小田野氏)同市が特区事業の当初イメージとして政府に提案したのは「国有林の活用促進」です。具体的には、国有林において家畜の放牧をおこない、それに伴う食肉の加工施設やレストランを整備すること、そして国有林の範囲内でドローンの自律飛行の技術実証をおこなうことでした。政府は近年の世界的なドローンブームを受け、国家としてドローンへの注力を説いていました。以前から国家戦略特区の中でドローンの実証実験が可能な地域の必要性を主張。いった政府の思惑と、仙北市の事業提案にドローンの技術実証が含まれていることがマッチしたのでしょう。結果、仙北市は無事に国家戦略特区として認定されることとなりました。同市は国有林の活用事業以外にも、農業法人の経営多角化や高齢者・退職者の就業支援事業といった事業提案をしていて、それらも無事に認定されすでに推進されています。基本的には特区事業によって「地域課題を解決する産業づくり」を実現するのが同市の目的です。なにかとドローンについて注目されている昨今のこと。同市のドローンに関する技術実証実験が特に話題になっているため、全国区で「ドローン特区」として著名になったというわけです。それでは、同市が提案したドローンに関する技術実証事業をいくつか挙げてみましょう。配送の構想があります。距離の図書輸送に成功しています。今後ドローンによる荷物配送に関し、サービス実現の仕組みを整えるとしています。ほかに計測系の事業として、仙北市が有する活火山の活動監視や山岳遭難救助にドローンを活用する案が挙げられています。各種インフラの点検や土地の測量・計測にもドローンを用いる、いわゆる「i-Construction」についても実サービスを展開していく予定としています。温泉の泉質はここをチェックしようここまで自宅での入浴についてお話ししてきましたが、温泉には自宅での入浴よりも高い効果があります。ハードな仕事で交感神経優位の状態が続くと、メンタルの疲労が蓄積します。我慢し続けた末に、ある日、うつ病を発症する、ということにもなりかねません。ストレスが溜まってきたと感じたら、温泉へと出かける「積極的休養」を取ることをお勧めします。温泉にはさまざまな泉質のものがありますが、中でも「ナトリウム塩化物強塩泉」は別名「熱の湯」とも呼ばれ、温熱効果が抜群です。ナトリウムが皮脂と反応して皮膚の表面を覆う膜を作り、保温してくれるからです。その膜が取れてしまわないよう、入浴後は身体を洗い流さず、バスタオルで身体を包みこむのがいいでしょう。自宅でも、塩など、ナトリウム塩化物を含んだ入浴剤を使うことで、同様の効果が期待できます。強いことがわかっています。自宅なら、炭酸ガスを出す入浴剤を使うことで、身体の隅々まで温めることができます。泉質の他にも、温泉には自宅での入浴よりも優れた点がさまざまあります。ユニットバスよりも広い浴槽のほうが、また、普通の入浴よりも露天風呂での入浴のほうが、ストレスの減少やリラックス度の増加が見られることも知られています。温泉地は、山の中など、自然の豊かな場所にあることが多いので、日頃の環境から離れた場所に身を置くことで緊張がリセットされる転地療法や、森林浴の効果も期待できます。森林の木々に含まれるテルペンなどの揮発性物質は、ストレスホルモンの1つであるコルチゾールを減らす働きを持っているのです。古くから、温泉には病を癒す力があると考えられてきましたが、その効果・効能が科学的に検証されるようになってきています。意識的に温泉地に足を運ぶことは、ビジネスマンとして長くコンスタントに成果を上げるために有効な習慣だと言えるでしょう。リラックス&心を強くする!入浴法リラックス&心を強くする!入浴法ただ「気持ち良い」だけではない!お風呂に入るとリラックスできるというのは、誰しも体感しているところだろう。実はリラックスだけでなく「ストレス耐性を強くする」入浴法もあるのをご存じだろうか。自分の状況に応じて使い分ける「賢い」入浴方法を、温泉療法を実践している江の島弁天クリニックの松村浩道氏にお聞きした。加愛ゆっくり入ればリラックス効果は絶大に入浴がメンタルに与える効果は、お湯の温度によって異なります。大まかに言うと、37~40°Cのぬるめのお湯ではリラクゼーション効果が、40~42°Cの熱めのお湯では抗ストレス作用を高める効果が得られます。ぬるめのお湯に入るとリラクゼーション効果があるのは、副交感神経が優位になるからです。人は、緊張状態にあるとき、交感神経が優位になって血管が収縮します。リラックスしているときは副交感神経が優位になり、血管が拡張して末梢にまで血液が行きわたります。「リラックスすれば身体が温まる」のですが、逆もまた真で、身体を温めることによって、副交感神経を優位にし、リラックスすることができるのです。42°C以上の熱めのお湯に入ると、逆に交感神経が優位になってしまいます。リラクゼーション効果を得るためには、42°C未満、できれば37~40°Cのぬるめのお湯に、ゆっくりとつかることが大切です。入浴に時間をかける大切さを、ビジネスマンは得てして忘れがちです。「明日も早いから」などと、入浴を手早くすます人が多いのは残念なことです。ストレスに強くなりたいなら「熱めのお湯」で熱めのお湯に入ると抗ストレス作用が高まるのは、「HSP(ヒートショックプロテイン)」が増加するからです。HSPは「傷ついたタンパク質を修復するタンパク質」です。私たちの身体は、水分を除くと、ほとんどすべてタンパク質でできています。筋肉や皮膚、神経などだけでなく、メンタルの状態を大きく左右する神経伝達物質もタンパク質でできています。そのタンパク質は日々の生活のストレスで傷つきます。それを修復してくれるのがHSPなのです。HSPは抗ストレス作用を持った物質だということです。HSPはストレスを受けたときに誘導されるのですが、とくに熱ストレスによって大きく増えます。熱めのお湯に入ることでHSPを増やすことができ、ストレスによるさまざまな悪影響を予防することができるわけです。具体的には、高齢者や心疾患などの持病がある人でなければ、42°Cのお湯に10分間、肩までつかるといいでしょう。41°Cのお湯に15分間でも、40°Cのお湯に20分間でもかまいません。ポイントは深部体温を38.5°Cまで上昇させることです。できれば、舌下で体温を測りましょう。やってみるとわかりますが、この入浴法をすると、大量の汗をかきます。十分な水分補給も大事。500~750mlほどの水をペットボトルに入れて、浴室に持ちこむのがいいでしょう。冷水だと体温上昇を阻んでしまうので、常温で飲むことも大切です。肩までつかって体温を上昇させたら、その状態を20分間保つこと。半身浴や足湯に移行したり、浴室から出るならタオルケットやバスローブで身体を包んだりしましょう。20分が経過したら、あとは自然な体温低下に任せます。以上の「HSP入浴法」を1度すれば、個人差がありますが、2~3日間にわたってHSPが多い状態が続きます。熱いお湯に入るのは週に2~3回で大丈夫。他の日は、最初にお話しした「ぬるめのお湯にゆっくりと入る」入浴をして、副交感神経を優位にしてください。地方が衰退するのは、当たり前。「やめること」を意思決定できない無能なマネジメントによって衰退している話を解説しました。今回は、地方では人手不足などといいながら、多くの組織で有能な若い人材を排除し、自ら衰退を招いている構造について触れたいと思います。地方の「上の世代」は若者を積極的に受け入れていない書影をクリックするとアマゾンのサイトにジャンプしますそもそも「地方から若者がいなくなる」などということは、新しくも何ともありません。若者がいなくなる原因については、「大学も含めて、東京にはさまざまな機能が集中しているから」「地方は相対的にインフラが貧弱で不便だから」「経済力が劣っており金融面でも不利」など、構造的な要因がいくつもあります。それだけではないのです。従来、地方を担ってきた上の世代が、若者を積極的に受け入れてきたのかといえば、そんなことはありません。自分たちの言うことを聞かない若者、自分たちの理解できない感性をもっている若者をないがしろにし、多様性を排除してきた結果、地域のさまざまな組織が社会変化に対応できなくなり、衰退が加速している側面が強くあります。全国でまちの再生に携わっていると、たとえば商店街の重鎮などが「いやー、うちのまちは閉鎖的で」などと、自虐的に話しかけてきたりします。日本の道具が愛おしい」-----------------------------------丸くなったのは体だけ、と思いたくない。-----------------------------------最新号(4月号)の第2特集は、台所企画。日本の道具が愛おしい」と題してお届けしています。『うつわの手帖』(ラトルズ刊)の著者・日野明子さんの取材に同席させてもらいました。日野さんが持参してくださったもののなかに、愛用の漆器がありました。つややかに輝く表面は見とれるほどに美しい。聞けば、もう20年も使っているものだそう。その姿はやさしく、スリスリと撫でたくなるような佇まいでした。器も、道具も、人も、経年によってどう変化するかは千差万別。丸くなったり、艶が出たり、強さをたたえたり、味わいが出たり。聞かれたらウンとは言えません。ていねいに器を扱うことがポジティブな経年に繋がるのであれば、ていねいに生きることが性格や人を育てるのかもしれません。“ていねいな暮らし”です。暮らしは人を作る――。日々の生活をていねいに過ごそうと思った今月号の企画でした。(腹ペコA)-----------------------------------最近、「台所」をキーワードにするお店が増えました。「キッチン」ではなく、「台所」です。日本伝統の食の知恵に目を向け、日本の食材を使って、日本の調理法を大切にするのであれば、料理する場も「キッチン」ではなく「台所」と呼びたい、そんな声が聞えてくるかのようです。道具が風土を映すことは言うまでもありません。料理の味とも密接に結び付いています。現代ならではの道具の進化には感謝しつつも、風土を映し出す昔ながらの道具の無骨で温かみのある姿と使い心地は、愛おしくてたまらなくなります。その道具でなければ出せない味わいがあることに気付くのです。グローバル化の中で自分たちの足元を見つめ直すことによって、日本人が元々持っていたものの良さに気付いた今、食の営みの空間はあえて「台所」と呼びたい。「台所」に着目する食のプロに教わります。-----------------------------------キーワードは「台所」!日本の道具が愛おしい。東京のど真ん中の池袋に「台所」がオープンしました。日本の暮らしの文化は、台所で生まれ、台所から発信されてきた――その記憶を取り戻して未来へと伝える場です。「丹」の小さな道具たちが物語ります。新潟市郊外の温泉地にある古民家をレストランとして蘇らせたケータリング&フードデザインラボ「DAIDOCO」。地域文化の再生を軸とする彼らが故郷の道具に込める想いとは。道具の生まれる現場をつぶさに見ては、作り手と売り手をつないでいます。京都には京都特有の台所文化があります。そのひとつが「おくどさん」。ご存じ、竈(かまど)です。その文化を残すべく活動する「おくどさん研究会」メンバーの台所を訪ねました。]心臓病を防いでくれる!血管をキレイにしてくれる食べ物20選!今すぐ取り入れた方がいいです!血管の詰まりから起こる心筋梗塞や脳卒中!運動不足やストレスなど様々な要因で起こる病気ですが、毎日の食事にも大きく影響しています。そこで今回は、血管をキレイにし心臓病から守ってくれる食べ物20選についてわかりやすく解説されている『オホホch』さんの動画をご紹介します。心臓発作と脳卒中の主な原因は、血管が詰まり、体内の血液循環を滞らせてしまうことにあります。ストレスや運動不足、不健康な食生活はどれも心臓発作の危険性を高めます。日々の食事を少し変えることで、心臓病のリスクはかなり低くなります。ここでは血管の詰まりを防ぐことで知られる食品や飲料をご紹介していきます。アスパラガスアスパラガスはコレステロール値を下げたい人のための強力な助っ人です。アスパラガスの成分は血管の詰まりと炎症を防ぎます。アボカドアボカドが非常に体に良いというのはもはや誰でも知っていることでしょう。アボカドに含まれる脂質は体内の良性コレステロールと悪性コレステロールのバランスを保つという健康な血管に欠かせない役割を果たします。このマルチ健康食品はサラダにしても、パンに塗っても、塩と胡椒を振りかけてそのまま食べても美味しいです。コーヒーある研究によれば、日中2~4杯のコーヒーを飲むと心臓発作の可能性を20%近く低下させるのだそうです。コレステロール値の上昇を防ぐ食品です。コレステロールを吸着してくれる食物繊維に優れており、血管にコレステロールが溜まりにくくします。全粒穀物を多く使った食品は、コレステロールの蓄積を妨げるだけでなく、すでに蓄積しているコレステロールも壊してくれます。オート麦、玄米、全粒パンなどを食べると良い。シナモンシナモンはお茶や焼き菓子に加えて美味しいだけでなく、血管中のコレステロールの蓄積を阻止する大切な役割を持っています。1日に小さじ一杯程度でもはっきりと効果が現れてきます。チーズ食べ過ぎなければ、実際は血圧やコレステロール値を下げる働きがあります。緑茶は体に活力を与えると同時にリラックスさせる効果もあることでよく知られています。茶葉に含まれるカテキンが作用しているのです。この抗酸化物質はコレステロールの吸収を妨げ、新陳代謝を活発にします。した結果を最大限に発揮させるには、1日に1~2杯で十分です。納豆には、ナットウキナーゼという成分が入っており、血液中にできた血のかたまりを溶かしてくれます。スイカこの果物はたださっぱりして美味しいだけではなく、一酸化窒素の生成を促すことで血管を拡張する働きがあります。食物繊維と体に良いステロールが豊富な柿は、コレステロール値を低下させる効果があります。古代ギリシアでは「神の果物」とも呼ばれた柿は、サラダやシリアルに加えても美味しく食べることができます。海藻に含まれる体に良い成分は数え切れないほどあります。多数のミネラル、ビタミン、プロテイン、抗酸化物質、そしてカロテンが豊富です。日常的に海藻を食べると、血圧の正常化を助け、血管を拡張して血液の循環を改善します。日常的に海藻を食べる人は、コレステロール値が15%も低いことがわかっています。ブロッコリーこの緑色の野菜はビタミンKに溢れていて、血管へのカルシウム沈着を防いでくれます。血圧やコレステロール値の正常化にも効果があります。ナッツ類ナッツが良性の脂質に富む食品であることは古くから知られています。これらの中にはオメガ3脂肪酸と不飽和脂肪酸が含まれています。コレステロール値を抑えるだけでなく、関節の働きを助け、記憶力を高める効果もあります。くるみとアーモンドはこうした体に良い脂質に優れています。クランベリークランベリーはカリウムの宝庫です。クランベリージュースを普段から飲んでいれば、良性のコレステロール値を上昇させ、悪性のコレステロール値を低下させることができます。1日グラス2杯のクランベリージュースを飲めば心臓発作の可能性が40%近くも低くなることが報告されています。オレンジジュース100%のオレンジジュースは抗酸化成分が豊富で、健康的な血管作りに役立ちます。オレンジジュースは血圧を下げる効果があることもわかっています。グラス2杯のオレンジジュースを飲めば、1日に必要な量のビタミンC、体に良いビタミンやミネラルを十分に摂取できます。鮭は最も心臓に良い食品のひとつとして考えられています。この魚には良性の脂質が多く含まれているためです。この良性の脂質はコレステロール値や中性脂肪のひとつであるトリアシルグリセロール値の上昇を防ぎ、低下させ、血管の炎症を防ぎます。その他の体に良い魚はマグロ、ニシン、そして鯖です。ざくろざくろは一酸化窒素の生成を促進し、循環器の働きを助けるフィトケミカルを豊富に含んでいます。ほうれん草ほうれん草は血管内をきれいにし、血圧を低下させてくれます。ほうれん草を食べれば鉄分が摂れると言う神話は崩れてしまいましたが、それでもやはりカリウム、葉酸を豊富に含んでいることで知られています。これらの栄養素は両方とも心臓発作のリスクを下げ、筋細胞の成長を助けます。オリーブオイルイタリア人とギリシア人は昔から長生きの秘訣を知っていました。高品質のオリーブオイルです。低温圧搾オリーブオイルは体に良い脂質を与え、コレステロール値を下げてくれます。これでなんと心臓発作の危険性が41%も低下することがわかっています。ターメリックターメリックはさまざまな有効成分のあるクルクミンを非常に多く含んでいます。ターメリックは過剰な内臓脂肪の蓄積を防ぎ、細胞の炎症を抑えます。スパイシーな料理に加えて楽しむだけでなく、お茶にしても美味しいです。こんなにもたくさん血管にいい食べ物があるのですね。適度な運動をし、毎日の食事に少しずつ摂りながら心臓病のリスクを下げて健康な生活を送りたいですね。2017年03月17日ネット食品通販Oisixの料理キット。中には有名料理家が監修したメニューも(撮影:今井康一)農薬や化学肥料をなるべく使わず育てた野菜、食品添加物を極力抑えたソーセージや豆腐......。「オイシックス」や「らでぃっしゅぼーや」など、安心・安全が売りの食品通販を利用するのは、料理が上手で手間を惜しまない人だと考えるかもしれない。今、必ずしもそうとは限らない人たちが、こうした通販を積極的に使うようになっている。した新たな利用者層の目当ては、下ごしらえ済みの食材と合わせ調味料をセットした料理キット。ミネストローネスープであれば、カットした野菜とベーコン、調味料、そしてレシピが一体になっており、利用者がレシピに従って料理をするだけで「きちんとしたご飯」を作ることができる。調理時間はメニューによってまちまちだが、短いものなら10分程度。薄れた料理キット人気は、各食品通販の業績成長を支えるほどになっている。前期末の約107.5万人から約130.7万人と大きく伸びた。生活協同組合のパルシステムも、2014年4月から「パルシステムお料理セット」を販売。らでぃっしゅぼーやで2014年6月から販売する料理キットは今年2月時点で約18万食も売れた。「主力のカット野菜が微減になっている中、加工食品群とキットは同じぐらい伸びている」(開発担当の東海林園子氏)。理由として「従来、レトルト食品などはおいしくないイメージがあったが、東日本大震災をきっかけに備蓄用に買って味がよいと知り、抵抗感がなくなったのでは」と話す。プチ贅沢」の要素を拡充したいとしている。加工食品や中食の市場が拡大し、「主婦が料理しなくなった」と言われて久しいが、実はこの新しい動向によって家庭料理の「外注化」がさらに進むとはかぎらない。その話をする前に、まずは各社の製品を比べてみたい。Oisix」は、管理栄養士監修の「デイリー」、幼い子どもがいる世帯向けの「キッズ」、有名シェフ・料理研究家監修の「シェフ」、カット済み野菜を使った「クイック10」の4種類、15メニュー以上を週替わりで販売する。■正しいかみ方で肥満抑える咀嚼は、食べ物をかみ砕くだけではなく、全身の機能を活性化する重要な役割を担っている。唾液を出やすくするほか、脳内血流の増加、食後体温の上昇、脳内のセロトニンの増加につながる。満腹中枢を刺激してくれるため、食べ過ぎにも効果がみられるという。「肥満防止には、かむ食品が硬いか軟らかいかより、かむ人自身の咀嚼リズムが関係する。正しいかみ方は前側の小さな奥歯でかみ砕き大きな奥歯ですりつぶす」とバイオデンタルクリニック(吹田市)の大原盛勝さん。「硬い物を食べて、かむ回数を増やすより、一口の量を減らして正しくかむ方が取り組みやすい」(同)という。■危うい糖質制限ダイエットのため糖質制限をする人がいる。糖質が極端に減り、タンパク質や脂質が増えると、ケトン体と呼ばれる物質が体内に増える。すると「糖尿病の人では、体が酸性に傾いて意識障害などを引き起こすケトアシドーシスになる危険性もある」と池田さん。池田さんたちは、米飯を中心に一汁三菜を基本とする日本食を科学的に検証しようとしている。糖尿病患者にも、摂取総カロリーの50~60%は白米など炭水化物から取るよう指導。肉や魚などタンパク質の調理にうまみの強いだしを使い、みそ汁や発酵食品などと組み合わせてバランスの良い日本食を薦めている。香川康雄さんは「血糖値が急激に上昇すると、下げようとインスリンが過剰に膵臓(すいぞう)から出される。それで血糖値が下がると空腹感が増強し、食欲が再び出て過食や肥満につながりやすい」という。防ぐには副菜に野菜料理を用意し「野菜から先にゆっくり食べ、その後主菜と米飯を交互に食べた方が血糖値の上昇がゆるやかになる」(香川さん)。食べるというのも一つのポイント。そもそも、肥満の原因は、食べ過ぎや偏食という食生活の乱れの影響が大きい。カロリーオーバーに気をつけながら食べる順番を考え、食後の血糖値の急上昇を防ぐようにすれば、過度に炭水化物を控えるダイエットに走る必要はないだろう。口中調味はどの食材を混ぜ合わせるかによって味のバリエーションが広がる。日本食の特徴をいかしたいものだ。口中調味(こうちゅうちょうみ)という言葉を耳にしたことがあるだろうか。日本の家庭の食卓で昔から普通に実践されてきた食べ方で、米飯とおかず類を交互に食べ、口の中でゆっくり混ぜ合わせて味わうことを指す。かむ回数も増えて唾液が増えるなどし、早く満腹感を感じられ、食べ過ぎや塩分・脂質の取りすぎを防ぐことも期待できる。東京都に住む会社員の女性(42)は、太り始めてきたので主食の米飯を極力抜く糖質制限を続けていた。ところが、正月に新潟に帰省し、だしの効いた雑煮や塩ザケと炊きたての白米を前に「我慢しきれずほお張ってしまった」と話す。米飯を我慢しなくてもいい方法はないか悩んでいる。■日本食ならではこんな人にお勧めなのが三角食べによる口中調味だ。主食の米飯と主菜、副菜、汁物などを交互に少しずつ食べる食べ方で、口の中で米飯とおかずを混ぜ合わせて、よくかんで味の広がりを楽しむ。日本の家庭では当たり前のようなスタイルだが、実は日本食ならではの食べ方として見直されている。口中調味には良い点がいくつかある。