艶のあるきめ細かい肉質を持つ仔羊。この仔羊は生後3ヶ月ちょっと。広大な北海道の網走で大事に大事に育てられたサフォーク種100%の純血種。5頭の仔羊の中で1/2頭を僕は仕入れました。それでも僕は我慢できずに即答でした。通常6ヶ月以上飼育してから出荷するのですが、フランスの最高の仔羊、乳飲み仔羊に負けず劣らない仔羊をということで丹念に育てた、たった5頭だけ出荷することになった網走産の極上仔羊。手に吸い付くようなねっとり感。たまらなく嬉しくなりました。網走産、生後3ヶ月ちょっとの仔羊サフォーク種100%明らかに極上です。*通常のメニューには載っておりません。ご予約のみの特別コースです。ブランシュへ、ようこそ魔法のフォワグラを、あなたに。最後になるまかない当番。メッセージを入力してください。