〈旧〉愛しの糸島ライフ・新ブログは最新記事からリンクしてます〈旧〉愛しの糸島ライフ・新ブログは最新記事からリンクしてます東京から福岡県の糸島半島に移住しました。便利な田舎暮らしをしてます。福岡市へのアクセス約30分。サラリーマンのままでも、田舎暮らしができる場所。きれいな海と山に囲まれ、新鮮な食材がたくさん。開くならコレが狙いめ!糸島よりこんばんは!本橋です。糸島に移住をして、飲食店をしたい!という方向けの記事。糸島はオシャレなカフェイタリアンビストロフレンチ古民家ランチそばうどんパンなどたくさんの飲食店があります。出尽くした感があります。その中でありそうでない!という狙いめの業態を2つ考えてみました。1、糸島海鮮ラーメン男子に根強い人気のラーメン。福岡はとんこつラーメンが主流。糸島では海鮮丼、寿司、ラーメン屋さんはたくさんあるのに、なぜか海鮮ラーメンがないんです!これだけ、海の幸が豊富なので、魚介出汁で、海鮮ラーメンしたら流行ると思うんだけどな〜。日本一なんだから、それを活用してやったらいいと思う。メディアも取材に来るだろうし。・日本一の糸島海鮮ラーメン・糸島海鮮ラーメン・日本一ラーメン・たべっ鯛ラーメンとか。誰かやってください!2、上質のオリーブオイルを使ったランチの店(カフェ、イタリアンなど)オシャレなカフェやイタリアンは多いです。料理もおいしいところもあります。シェフの腕がいいところもあります。オリーブオイルがイケてないところが多いんですよねぇ、、、オリーブオイルソムリエとしては、なんであそこまで料理の腕がいいにもったいない!と思ってしまうんです。その腕があるなら、あのいけてないオリーブオイルの匂いに気づかないのかなぁ〜と。昨日もTBSの全国ネットで、医学部の教授の人が、オリーブオイルについて、めちゃくちゃ間違った情報を言ってました。話は少し脱線しましたが、糸島でオリーブオイルにこだわったお店は、まだ競合がいません。こちらも珍しいのでメディアの取材も来るでしょう。1つは、糸島ランチの客層。女子!女子!女子!です。女子はオリーブオイル好きな人が多いです。健康にいいというイメージも後押しします。いうことで、お客さんもたくさん来るし、流行ると思います。オリーブオイルの正しい情報、風味の違いを判断出来る人が、必ず必要です。中途半端な知識でやると必ず痛い目をみます。糸島だといないですが、福岡市内はオリーブオイルソムリエも増えてます。休日ともなれば、舌のこえた人たちが糸島にやってきます。「へいちゃんお店やってよ〜!」と言われます。