2015年度制定!2月13日は初の「土佐文旦の日」いまが旬!高知の春を告げるくだもの、土佐文旦。TIMES2015年度制定!2月13日は初の「土佐文旦の日」いまが旬!高知の春を告げるくだもの、土佐文旦。東京で土佐文旦を味わえる。土佐文旦イベントを開催。申請し、2015年8月4日に「土佐文旦の日」が2月13日で登録されました。高知県で愛される「土佐文旦」をより広く全国に知ってもらうことを目的としています。2月から「土佐文旦」が旬の時期を迎え出荷量が増えることと、「ぶんたん(2)、とさ(13)」と読む語呂合わせから、この日付が選ばれました。土佐文旦について●いまが旬。お日さまの日差しのような黄色、つやつやでまん丸の大きな果実。ほのかに漂う甘くさわやかな香り。甘味のバランスが絶妙で独特の味わいが特長です。皮も楽しむことができるのは、安全・安心な国内産ならでは。100gあたりのビタミンC含有量はみかんよりも豊富で、爽やかな香りによるリラックス効果も期待できます。高知県が全国一の出荷量を誇り、9割以上のシェアを占めています。発祥の地!?土佐文旦の歩み「文旦類」は、「ぶんたん」「さぼん」「ぼんたん」等の名前で呼ばれ、原産はマレー半島からインドネシアと言われています。日本には江戸時代に南方から果実が持ちこまれ、実生から独特の品種が生じたと言われます。栽培されており、日本で現在栽培されている「文旦」は約15種類前後と言われています。その一つが「土佐文旦」です。玄関に一樹あり、この原木から増殖した苗木が昭和18年、土佐市の農家に植えられました。土佐市は「土佐文旦」発祥の地であり、また日本一の産地でもあるのです。大会●輪投げチャレンジほか高知家のおすすめ「土佐文旦」レシピ●土佐文旦のマーマレード皮は下ゆでし、果肉は果汁にして、グラニュー糖、レモン汁、水を加えて煮詰めるとできあがり。土佐文旦の皮は非常に厚いため、上質なマーマレードができます。●土佐文旦のサラダあらかじめむいておいた実を、ハムや千切りにした大根とともに塩で和えたさっぱりサラダもオススメです。レタスやキャベツ、わかめなど、いろんな具材と合います。適量ミント(飾り用)作り方1各ゼラチンに水を加えてふやかしておく。それぞれ、Aを加えて溶かす。2文旦果汁とヨーグルトに1をそれぞれ加えて混ぜ、ヨーグルトは器に流し入れ、文旦は大きい器にまとめて入れ、冷蔵庫で冷やし固める。3ヨーグルトを冷やし固めた器の上に1をスプーンですくい入れ、ナタデココ、小さく切ったキウイフルーツと盛り合わせる。【岸村氏コメント】ビタミンCたっぷりの栄養満点デザート!酸味と甘みのバランスが絶妙な土佐文旦。ビタミンCが豊富なため、美容や健康にもオススメです。クエン酸などの有機酸も豊富で、疲労回復やカルシウムの吸収促進効果も期待できます。ヨーグルト(発酵食品)×キウイフルーツ(食物繊維)×文旦の相乗効果で、腸内環境にもオススメの組合せ。色々な食感を楽しみつつ、内側からの美と健康をサポートしましょう。やすよ)管理栄養士・シニア野菜ソムリエなどの資格と経験を活かし、商品開発・メニュー開発、講師、メディアなど多方面で活動中。している若き土佐文旦スター。土佐文旦を育てるうえで、特に難しいのが剪定察業。「ベテランの剪定を観察し、形を盗んでも同じ文旦にはならなかった。木に負担をかけてしまうんです。一本一本の木の状態を見極めなければならない。」と謙遜するが、品質は土佐文旦発祥の地土佐市の品評会で2年連続最優秀である市長賞を受賞するほど。「今年もおいしい土佐文旦ができました。今年は天候にも恵まれ糖度が高いのが特徴です。口に入れた瞬間にさわやかな酸味と完熟した甘みが広がります。土佐文旦を初めて口にする方も食べやすい味に仕上がっています。季節限定(2月~3月末頃)※価格はサイズや等級によって変わります。2月~3月末の期間は、まるごと高知でも、土佐文旦の青果を販売します。旬の土佐文旦の美味しさ、香りをまるごと楽しめます。文旦アイス(高知アイス)194円高知県を代表する果物の一つで、上品な酸味の中のかすかなほろ苦さが特徴の土佐文旦を使用した、果汁・果肉たっぷりの土佐ならではのシャーベットです。土佐文旦を使用したドレッシングです。文旦の穏やかな酸味と甘みがお料理をひきたてます。サラダはもちろん、焼き魚やお肉料理にも。土佐文旦の果肉を丁寧に手作業でほぐし、風味豊かに仕上げた果肉入り文旦ストレート飲料です。http://www.marugotokochi.com/index.htmlこのプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。>2015年度制定!2月13日は初の「土佐文旦の日」いまが旬!高知の春を告げるくだもの、土佐文旦。プレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。シェアページトップへ戻る高知県フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(2)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。増田貴久は「ライブになると”男”!」メンバーがスターな一...株式会社東京ニュース通信社4今こそ、彼らの現在地をたどるべし。UU日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。UU花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。UUテカリ・毛穴、気にならない。factory株式会社3123日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。