お好みでトマトは軽く洗い、ヘタと芯を取っておく。水に“やすまる”をパックのまま加え、沸騰させる。沸騰したら1をヘタがあった方から加え、30秒ほど加熱する。トマトだけを取り出し、すぐに氷水に加え、薄皮を剥く。だしパックはそのままに、弱火にしてしっかりとだしを取る。だしが十分取れたら火を止めて、トマトを再び鍋に戻し、粗熱を取る。濃い目の味が好みの場合は、この段階で塩を適量加える。粗熱が取れたら冷蔵庫でだしごと冷やし、器に盛って大葉を飾れば出来上がり。ご利用案内お問い合わせはいOK閉じる。