実家の母は完全に伊達巻きはゆきうさぎ家に投げているので、年も押し迫って、いよいよまたおせち作りだという段になると、毎年かならずウチに鬼すだれを持ってやってきます。うちの分もよろしくね~~。あ、材料費は後で請求してよ、お支払いするから」よく私と同世代の人たちは実家におせちを食べにいくようですが、私の場合は10年以上前から親のおせち作りをお手伝い派です。このまま行ったらじきに親はおせち作りを引退するでしょうから、その時になったら、こちらはすでに20年近く修行を積んだ身となっているハズなので、親をこちらに呼んでおせちを食べるのもいいかな。そんな感じなので、とにかく伊達巻きは必要以上に本数をこなしてきたはずなのですが。これが意外となかなかうまくならず、今まで100点満点、合格(自己採点で)になれない品目でした。膨らんだけれど、鬼すだれの重みでしぼむ。しぼまなくなったけれど、茶色の皮が鬼すだれにはりつく。張りつかなくなったけれど、うまく円形状にならない――。思い出す毎年の失敗の数々~。今まで何本焼いたかわかりませんが、ひたすら毎年、改善改善でやってきて、本当にここ最近ようやく、満足いくものが作れるようになってきました!↑飽くなき見直しと改善の歴史の一部。笑ただこの伊達巻き、一番最初はお料理学校で習ったんですが、(当時と今とでは材料もやり方も変えていますが)その時に先生がおっしゃっていたんです。じつはこの年になって、ようやく満足いくものが焼けるようになってきたのよ~。オーブンのクセの見極めと、あと手慣れがポイント高なのよね~。みなさんも、諦めずにずっと続けて下さいね。いつかかならず、できるようになりますから」あれから10年?20年?近くたち、ようやく私も先生の領域に少し近づけたかも!本当に、途中で諦めないでよかったです。↓実家のお重に入っていた、ゆきうさぎ作の伊達巻き。食べられたか、もうあと2個しかない(笑)学問やスポーツ、仕事はある程度の時間をこなしたら、テストされたり結果を出さなきゃならないことが多いですが。家事だけは積み重ねの歴史というか、最初は出来なくても、根気さえあればなんとかなるものだなー、と思います^^さて、これにて「おせちレシピ」は終了。次回は、このおせち群をどう通常家事を回しつつ時間内に作り終えるのか、その段取りを記事にしようと思っています。これも毎年効率化を図ってきたので、参考になれば幸いです♪それでは、また。08:00【おせち料理レシピ】定番の一品7・伊達巻き(フードプロセッサーで簡単に)Tweet関連記事2020-02-05【おせち料理レシピ】定番おせちを元旦までに仕上げるための、スケジュールと段取りみなさん、こんにちは。その6《亀甲さといも》みなさん、こんにちは。その5《れんこん》みなさん、こんにちは。その1《しいたけ》みなさん、こんにちは。1月は、我が家のおせ...2020-01-14【おせち料理レシピ】定番の一品5・栗きんとん(バーミックスで簡単に!)みなさん、こんにちは。»プロフィール現在、子育てど真ん中。PTA3年、ウォーキング1年、絵本読み聞かせボランティア6年継続中。裁縫や料理やガーデニングも書きたいと思いつつ、ほぼほぼ創作ブログ。小説は10代から書き始め、出版社公募賞の予選にときどき入ったり。(2)注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。