今日のレシピは、ホクレン×nadiaサンプリング企画に参加中のものです。)の中から最低2種類を使ったレシピを募集!という企画です。詳しくはこちらをご覧ください。豆とゆで卵と、カレー風味のクリーミーなマッシュポテトのサラダです。カレー味と、ほんのりレモンの香りが豆の甘さを引き立てます。豆たっぷりカレーマッシュポテトサラダ普通のポテトサラダではなく、マヨネーズ不使用のなめらかなマッシュポテトにしたサラダ。ゆで卵や豆で食べ応えがあり、カレーやガーリックの風味やレモンのほのかな酸味で、マヨ不使用でも物足りなさはありません。今回も、乾燥豆を圧力鍋で水煮にして使ってます。圧力鍋を使えば、手間もかからずあっという間。面倒に思える乾燥豆の概念が変わります。詳しいレシピはこちらから。乾燥豆を圧力鍋で煮る方法も簡単に書いてあります。玲子)調理時間:10分Commentたっぷりの豆と、カレー風味のクリーミーなマッシュポテトのサラダ。カレー味と、ほんのりレモンの香りが豆の甘さを引き立てます。豆の水煮は圧力鍋で作ると早いです。(下ごしらえ参考)レモンのほのかな酸味、ガーリックの風味で最後まで食べあきません。ジャガイモの加熱時間は、芋の大きさやレンジにより多少異なります。市販のミックスビーンズでも作れます。先日、娘と一緒に参加させていただいた、職場のバーベキューにこのサラダを持って行きました。食物繊維もたっぷりです。低脂肪で栄養バランスも良いので、ダイエット中のママにもおすすめです。良かったらお試しくださいね。今日もご訪問いただき、本当にありがとうございました!゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、こちらの記事をご覧ください。食べられない子供たちに教えてもらったこと。一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想いだから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。健康は最強の家計節約になる訳。