classも3回めとなりました。YogaやCurryのお話で大盛り上がりの料理教室。今回は、なぜこれを1回めにしなかったのか、、、というくらい南インドのド定番のサンバルをメインにレモンライス、トーレン、マサラワダ、ピックルを作りました。サンバルを作る際に用いるサンバルパウダーは各家庭ごとで調合するスパイスや分量が微妙にことなります。練習の際に毎年訪れる南インド・マイソールのサンディアスのお母さんから教わったものをベースにしています。毎年僕たちはここでの食事、ここで教わるのを楽しみにしています。僕たちも毎年母さんから教わりますが、そこに住んで毎日のように手伝いをしてた友人がいました。彼はすぐ近所の食堂でも働いていました。なんつって思われていたはずだ。W話がそれましたが、、、そんなこんなで行われた今回の料理教室。今回も沢山のご参加、ありがとうございました!次回#04は、インドから帰国後の4月中〜後半頃を予定しております。