ごま油、こしょう下ごしらえ1.豆腐はペーパータオルで水けをふき取るだけでOK。豆腐のかたまりがなくなってなめらかになるまでよく混ぜる。豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ボウルに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油小さじ1を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。2.冷蔵庫に入れて1~2日保存できる。水けが出たらもう一度、泡立て器で混ぜるとよい。作り方1.とり肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ2をふって片栗粉小さじ2をもみ込む。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は4cm長さに切り、軸は六つ割りにする。2.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、塩少々とチンゲンサイの軸を加え、ふたをして約2分蒸し焼きにする。したら、葉を加えてさっと炒め、いったん取り出す。3.2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、ごま油大さじ1/2を足して熱し、とり肉を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がついたら、豆腐ソース、牛乳、スープの素を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。2を戻し入れ、塩、こしょう各少々で調味する。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。