たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。2019-12-27パン納めは食パン、来年は肉まん祭りに参加します!ホームベーカリーパン祭りこんにちは、ぱんだぬきです。昨日はピアノについて書きました。今日は年末年始のパンについて。楽しいパン焼きができました。ーさん、はじめ皆さん、ありがとうございます。www.zubora-hana.comパンサークルのクリスマスの投稿が何の変哲もない生クリーム食パンだったこと、かなり悔やまれますが・・・・そのパンサークルの中でがっちゃんさんの疑問が気になりました。パナのHBで焼いて、一方は過発酵。(イースト自動投入を使わず最初から入れてタイマー使ったから)次はMKのHBで焼いて、発酵は適正でした。確かにに膨らみが足りません。重くてモチモチしたパンです。過発酵だと焼き色がつきません。次は油脂をショートニングに戻したものと比較です。ここから、ホームベーカリーはMK精工で統一。右がショートニング使用。明らかに膨らみが違います。次はマヨネーズでやってみました。