content今はベトナム料理が大好きです。ベトナム生活を楽しんでいます。ベトナムでは炒めることはサオと呼ばれ、家庭での調理法としても一般的です。ベトナムの炒め物はシンプルなものから、ちょっと変わった食材を使用したものまで多種多様です。ベトナムでは日本人には少し抵抗のあるような様々な珍味が存在します。時にはそのような外国の珍味を知ることにも新しい驚きがあります。そこで今回はそんなベトナムの珍味について御紹介します。ベトナムではスープがよく食されその種類も多種多様です。定番のスープというものはベトナムの人にとって日本人の味噌汁のような感覚で食卓に並ぶ料理です。そこで今回はそんなベトナムのスープについてまとめました。野菜や果物についてベトナムは他の東南アジアの国々よりも、野菜や果物の種類は豊富であると言えるくらい多いです。ベトナムの主流の調理法と言えば蒸す(ハップ)です。この調理法は中国からの影響を強く受けていると言われています。ベトナムでは例えば結婚式、法事、ランチ、ディナーなど、様々な場面で鍋料理を食べる習慣があるようです。鍋はベトナムにおける身近な料理ですが、使用されている食材などは海鮮など日本では高級な食材も多いようです。ベトナムは非常に果物が豊富な国です。安い上に美味なので観光に訪れる人々は必ずといっていいほど、ベトナムの果物を購入し、食します。日本人も米を多く食する民族として知られていますが、意外にも一日に三度米食をするようになったのは外国の米が輸入されるようになった明治時代、もしくは第二次世界大戦後の時代からです。ベトナムは米が主食の国ですが、その米は加工することで様々な麺料理に変わります。日本でも近年知られているフォーや、ブン(ビーフンの一種)などもその一例です。ベトナムでは米や魚がよく食べられますが、肉料理も意外にも豊富です。ベトナムでは鶏、アヒル、ハト、ヤギ、カエル、豚、牛などの様々な肉料理を食べます。日本の新しいビザを取得している大半はベトナム人です。OINFORMATION:大学の卒業旅行で東南アジア(タイ・マレーシア・シンガポール・ベトナム)へ行ってから、今では東南アジアの虜になってしまいました。ベトナムは、卒業後に就職した商社で年に2回以上は出張で行くことがあり、身近に感じています。