ひろ子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2016/04/06(水)スティック肉のうれしいおかず棒切り牛と春野菜の甘酢漬け春野菜の歯ごたえが楽しめる、爽やかなおかずです。)*冷ます時間は除く。大さじ1/2下ごしらえ・準備なしつくり方1牛肉はスティック状に切り、しょうゆとしょうが汁をもみ込む。2にんじんは長さを半分にし、拍子木形に切る。たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、ほぐす。うどは5cm長さに切って皮を厚めにむき、四つ割りにする。3【A】をステンレスまたはホウロウの鍋に入れ、にんじんを加えて中火にかける。煮立ってきたらうどとたまねぎを加えて火を止める。4牛肉にかたくり粉をまぶす。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の表面を炒め焼きにする。3の甘酢に加え、冷めるまでおく。器に盛り、木の芽を散らす。・料理ばさみで筋切りをする。・縦に人さし指大に切る。※脂身は牛脂として炒め物などに利用できる。牛肉は表面を焼いてからつけ込む。甘酢が濁らず、風味もよくなる。ひろ子さん母の泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的で作りやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。肉じゃが旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。