インターコンチネンタルホテルの世界配信のCMキャラクターに選ばれました久しぶりのアップで恐縮です。インターコンチネンタルホテルグループの世界配信のcmキャラクターに選ばれ、世界配信されています。300万ビューを超え、ウエブを始め世界180あるインターコンチネンタルホテルの客室などでも流れているそうです。昨年末に、広見護さんと共著で出版した葉巻専門書『ザ・シガーライフ』が好評につき在庫僅少になりました。ご一読くださった皆様ありがとうございます。http://www.hoteresonline.com/articles/1001?p=2最近「父の日のプレゼントにしたいのですが、どこで買えますか?」というお問い合わせを頂き、調べましたが、売り切れ店も多く、アマゾンでも定価の倍以上のプレミアがついてしまっていてご迷惑おかけしています。確実に購入できるのは版元のヒロミエンタープライズです。発送してくださると思います。)が選ばれました!この賞は、ベスト50には僅かに届かなかったものの、この一年で、世界が最も注目すべきお店として一店舗だけ選ばれる賞です。“特別新人賞”といった位置づけでしょうか。過去に日本はおろかアジアのレストランが受賞することも初。今や、「美食のアカデミー賞」と呼ばれて注目される世界ベストレストラン50の今年の授与式は、2016年6月13日にニューヨークのチプリアーニ・ホールで、現地時間の午後8時から開催されます。長谷川在佑さんは、その壇上でクリスタルのトロフィーを授与される予定。私も評議委員長として参加し、このフェイスブックでも、速報をお伝えする予定です。ちなみに、長谷川在佑さんは1978年生まれの37歳。独自の創意工夫で作り上げる懐石は、時にウイットやユーモアの精神を交えながら、和のおもてなしをユニバーサルな感性で深く掘り下げます。その飄々とした佇まいや、スタッフたちと連携したチームワークでも、多くのファンを魅了。ここ近年は、海外のフーディーズたちからも絶大な支持を得ています。この3月にバンコクで発表されたアジアベストレストラン50でも、初ランクインで37に入賞したばかり。皆様、あらためて長谷川さんにエールをお送りください。料理通信の最新7月号が出ました。107回目の僕の連載は、渋谷/宮崎料理の専門店「魚山亭」の冷や汁に挑戦。このレシピ、ひと味もふた味も違います。読むもよし、喰うもよし。梅雨ばて防止にも効きそう。「日経回廊」最新7号が出来ました。僕のモノにまつわる連載「DANDY&RHAPSODY」では、日頃使用しているカメラについて書いています。カメラ好きで、特にオールドレンズファンですが、最近は取材では必ず写真撮影します。フォトエッセイ用ですが。使うカメラは、機動性とオールドレンズの互換性も考えて、ミラーレス一眼です。近ごろはハッセルブラッドLunarにオールドレンズの組み合わせで遊んでいます。このレンズは、フォクトレンダースナップショットスコパー25mm。カメラもレンズも老舗の海外ブランド名を冠していますが、実は中身は、日本の最先端光学で作られているというのがミソです。日本の工学技術者のレベルにあらため脱帽。ドキュメンタリー映画「ノーマ、世界を変える料理」大ヒット公開中いよいよ公開が始まった映画「ノーマ、世界を変える料理」。新宿シネマカリテほか、梅田などで公開中。初日の4月29日は、新宿シネマカリテでレフェルベソンスの生江シェフとフロリレージュの川手シェフとトークショーをしました。シェフ、レネ・レゼピという人物が世界に挑むドキュメンターリーとして、食の最前線を知る最新情報としても観るべき価値のある映画です。劇場で販売されているカタログでコラムも執筆していますので、そちらも合わせてご覧ください。成澤シェフ主催の食学会「QUEST(クエスト)」で石川県加賀へ連休終盤は石川県加賀へ。成澤由浩シェフ自身が主催する、食の研究学会「QUESTークエスト」に参加。渓谷へNARISAWAのスタッフと共に訪れました。野生のワサビや三つ葉、など多くの野草を収穫。その多様性と環境の素晴しさに触れました。昨日は、地元が主催し、成澤さんが企画&サポートする料理コンテストに審査員として参加。「地元の食材を使う」というテーマでプロアマ問わないこのコンテストが、世界ヤングシェフコンテストに負けずとも劣らないほど、最高にエキサイティングでした。甲乙つけ難い料理ばかり。ちなみに、優勝した主婦、堂下亜也さんの鶏の料理をご覧ください。300日放し飼いにした鶏を朝絞めて水炊きに。付け合わせの調味料とスープには、漁師の旦那さんが、朝素潜りで採ったばかりのワカメや昆布が。美味しくないわけがありません。これには、成澤さんも脱帽の様子。子供を背負ったまま愉しそうに料理をする彼女の姿も含め、食の豊かさとはなにか。食で地域活性とは、言うが易しですが、それをどう育むべきか。伝える難しさも含め、あらためて考えさせるイベントでした。少なくとも、会場に入り切れない地元ゲストの方々が、終始楽しんでおられたのが印象的でした。ホールディングスが発刊する、食をテーマにしたメディア「FOODIE(フーディー)」。伊勢丹新宿店の食品フロアで配布されるフリー・マガジンとして親しまれています。ウエブ版も充実していて、三越伊勢丹の商品情報以外にも、食をテーマにした幅広い情報を取り扱ってます。その最新5月号の表3対向の連載「FOODIEたちのお買い物」に僕のインタビューが掲載中です。伊勢丹新宿店で扱う、僕のお気に入りの茶菓子店。仙台/森の香本舗の茶菓子ほか、食品フロアのの注目どころなどなど。「ノーマ、世界を変える料理」初日トークライブ映画初日、新宿シネマカリテで開催されたトークライブは、僕が進行役を務めながら、レフェルベソンスの生江シェフとフロリレージュの川手シェフと鼎談するスタイルで開催されました。なんと、映画館のウエブサイトでの募集は、即日完売。当時は、それでも会場に詰めかける人が続出。映画の注目度と、両シェフの人気ぶりが伺えました。掲載4月19日(火曜日)発売、週刊朝日の連載「ツウの一見」で、僕のインタビュー記事が掲載されています。テーマは、いま話題の映画『ノーマ、世界を変える料理』について。公開が4月29日に迫りました。どの角度で観ても最高に楽しめる作品です。この映画を観るだけで、いま世界で巻き起こるガストロノミー革命の最前線が俯瞰できます。いうかフーディーズは勿論、食や観光に少しでも関わる人は、絶対に観ておいた方がいい。“美食は平和的な武器である”、という世界の新常識を知る上でも。ちなみに、初日4月29日(金・祝日)は、新宿シネマカリテで、公開記念トークショーを、生江史伸シェフ(レフェルベソンス)、川手寛康シェフ(フロリレージュ)と行います。時間は、追ってオフィシャルサイトで発表される予定。5月号137ページに、3月にバンコクで開催された、アジアベストレストラン50の受賞について、僕のインタビューを含めた記事が掲載されています。フルフル」のフルーツサンド。土日の剣道の稽古の後、なぜかこのフルーツサンドが食べたくなるんです。見た目のビタミンカラーからして元気が出そうでしょ。美しさのヒミツは並べ方にあり。新連載はじまりました4月になり新たな仕事、スタートしました。この春から三菱UFJモルガン・スタンレーPB証券の会員マガジン「Fortuna」で新連載がはじまりました。シェフに改めて自身の哲学と今後の取り組みをお伺いするドキュメンタリーです。一回目は成澤由浩シェフ。成澤シェフは、先週フィリピンのマニラで開催された「マドリッドフュ―ジョン」に招聘されて新作を発表しています。その模様はフィリピンのオンラインニュースでも報道されています。彼の最新の活動を合わせてご覧下さい。銀座」が、東急ブラザ銀座一階にオープンします。二階層に別れ、一階はブティック、二階はラウンジという贅沢な空間に仕上がっています。今回、オフィシャル・ブランドブックの80ページの、すべてのコピーライティングを担当しました。個人的に嬉しかったのは、僕が2002年から使用しているクルーズライン33インチの私物が、アーカイブの代表として出演していることです。ちなみに、ペンギンと写っているトロリーは、33インチとセットで購入し、南極探検に出かけた際に、持ち込んたときのもの。日経BP社「MOMENTUM」春号では、ヘビロテフードについての特集に参加しています。機会あればぜひご一読を。SIGNATURE」5月号では、先きのアジアベストレストラン50のレポートを執筆しています。エッセイ掲載GOLD誌の最新3月号の巻頭リレーエッセイに執筆しています。このページは、甘糟りり子さんや酒井順子さんといった執筆陣が、リレーでつなぐホテルエッセイです。Makers」の最新春号に出演しました。奇遇にも対向ページは、先ごろ小社茶室にお招きした俳優の前川泰之さん。この雑誌は、伊勢丹でもらえるそうです。クオリティの高い紙面内容ですのでぜひご一読ください。ダト・スリ・モハメッド・ナズリさんより、ジャーナリストとして彼国に寄与したということで、彼国政府より感謝状を授与されました。僕の取材や記事にご支援くださったメディアの方々、なによりご愛読くださっている読者のみなさまにこの場をお借りして、深く感謝を申し上げます。マレーシアは、これからのアジアの未来の試金石とも言える、魅力や話題、課題につきません。来年も、色々と取材する予定です。