浩三、以下「ネスレ」)が、この秋発売した「レギュラーソリュブルコーヒー」は“淹れたての香りと味わい”が大きく評価され、発売3か月で家庭内外トータル25億杯を突破する(*1)など販売を好調に伸ばしており、その高い品質は家庭内での評価にとどまらず、シェフや料理人、カフェ経営者など、外食産業に携わる方々からも高い評価を得ています。アイ」にて採用されることが決定しました。ネスレは1960年の「ネスカフェ」発売以降、日本のお客様の味覚にもっとも合うコーヒーを時代に合わせ提供し続けることで、日本にコーヒー文化を浸透させ、これまで日本で最も多くのお客様に愛飲されてきました。ネスレは、この秋“淹れたての香りと味わい”をさらに楽しめるようになった「レギュラーソリュブルコーヒー」をコーヒービジネスの中核の一つに据えて、家庭内のみならず、家庭外のビジネスも加速させています。サテライト」(*2)の3事業を進めており、オフィス、飲食店、スーパーマーケット、寺院、大学など、様々な場に拡がっています。アンバサダー」:オフィスへの展開。応募者100,000人超(2013年11月末現在)2「カフェ・イン・ショップ」:スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ベーカリーショップ、映画館内等での展開。アイ」の松嶋啓介氏にも、「レギュラーソリュブルコーヒー」のクオリティにご賛同いただき、それぞれの店舗にて12月より「ネスカフェ」の提供を開始していただくこととなり、同時に各シェフたちの新CMへの出演が実現しました。和食、イタリアン、フレンチと、それぞれ道は違えど繊細で新鮮さを求める“日本人”の舌に合う味を追求してきたトップシェフの方々に認めていただいたことで、ネスレはこの「レギュラーソリュブルコーヒー」のクオリティへ一層の自信を深めています。引き続きネスレは、より多くのお客様に対して日本人の嗜好そしてライフスタイルに合った「レギュラーソリュブルコーヒー」の魅力を広めていきます。アンバサダー」の詳細については<参考資料2>をご参照ください。レギュラーソリュブルコーヒー」とは、丁寧に微粉砕した焙煎コーヒー豆をネスレ独自のコーヒー抽出液と混ぜ合わせて乾燥し、ソリュブルコーヒーの粉の中に封じ込めるという、画期的な技術「挽き豆包み製法」を採用したコーヒーです。自然の恵みに育まれた“コーヒーチェリー”。そこから生まれるコーヒー豆。ネスレは、その豆を丁寧に焙煎し、微粉砕した豆の粒を大切に包み込み、カップの中まで届けます。ソリュブルコーヒーの粉の中に微粉砕した豆を封じ込めることで、豆の酸化の原因となる空気との接触を低減し、一杯ずつ淹れたての香りと味わいを生み出すことが可能となります。飲み終わった後、カップの底に描かれるのは、まるでクレッセント(三日月)のような模様。この正体は細かく粉砕された焙煎コーヒー豆の粒。それこそが淹れたての香りとコーヒー本来の味わいが、カップの中に生きていた証です。■レギュラーコーヒーの大敵、「酸化」とは?食べ物は空気に触れると酸素との反応が始まり、味が劣化していきます。焙煎後のコーヒー豆は非常にそれが顕著で、豆を焙煎した時点から酸化が始まり、抽出用に粉砕すれば空気との接触面が増え、さらにそのスピードは加速していきます。そのため、いつでも淹れたての安定した香り・味わいのコーヒーを楽しむのは非常に難しいと言っても過言ではありません。家庭においてレギュラーコーヒーの酸化による味の劣化の影響が大きいと考えられる理由は、以下の2つに分かれます。1開封後の豆の保存が難しいコーヒーは豆を挽いた瞬間から酸化が進み、時間の経過と共に、コーヒーの最も大切な成分の一つである“香り”が逃げてしまいます。冷蔵庫に保存していても防げるものではありません。2作り置きなどでおいしさが逃げてしまうコーヒーのおいしさにとって最大の敵は酸素。酸化が進むと香りが逃げると共に、おいしさも損なわれてしまいます。家庭ではついつい淹れるのが手間で複数杯分つくって保温してしまいがちですが、抽出した瞬間から酸化は加速度的に進み、香りだけでなく味も劣化してしまうのです。<参考資料2>■「ネスカフェ」家庭外飲用機会の拡大について半世紀以上の間、多くの消費者の方々に、主に家庭内でお楽しみいただいている「ネスカフェ」を、より多くの機会にお楽しみいただけるように、ネスレの持つコーヒーマシンを活用して、家庭外における飲用機会を促進していきます。ネスレは、人が集まる場所にはたとえ小さくても様々なコミュニティが存在し、語らい、ホッと一息つけるソリューションが必要であると考えています。ネスカフェ」をコミュニティの中心として位置づけ、気軽にコーヒーをお楽しみいただくためのソリューションを提供します。アンバサダー」があります。ネスカフェ」としての魅力をすべて体感できる、いままでにない新しいカフェの楽しさを提供して、多くのお客様にご利用いただいています。ネスカフェ」の楽しさを凝縮して、新規事業者様が安心してカフェ事業を始められるパッケージのご提案です。ネスカフェ」のメニューやその他コンテンツをお好みに応じて選択でき、店舗での差別化のひとつとしてご利用いただける、全く新しいビジネスモデルのご提案です。アミューズ(http://nestle.jp)」、320万人を超えるネスレ会員(*1)、広告宣伝やPR活動など、様々なブランドコミュニケーション活動を活用し、事業者様をサポートします。ネスカフェ」の導入が図れます。(*1)2013年11月末現在カフェ・イン・ショップご高齢の方々の「買い物の途中や、買い物の後、コーヒーとともにほっと一息できる場所が欲しい」というご意見や、「小さい子供が一緒だと、カフェに入るのは少しためらわれる」、「いつも買い物するお店で、ママ友とちょっとした時間を過ごしたい」といったお母様方の声にお応えして、主にスーパーマーケット内にカフェの展開を提案しています。バリスタ」や「ネスカフェミラノ」といったコーヒーマシンを提案・提供し、また導入時に必要となる備品(装飾やエプロンなど)もネスレから提供して、簡単に店舗内にカフェを開業するお手伝いをしています。企業の福利厚生が縮小し、職場での飲み物の定番であるコーヒーも、個人で準備しなければならない時代を背景に、オフィスを対象に提案している仕組みです。グスト」を無料で使用できます。バリスタ」ならではのベネフィットをお楽しみいただけます。全国で10万オフィスからのご応募をいただき、たくさんの嬉しいお声をいただいております。http://nestle.jp/amb/(*2)販売価格から推計。ゴールドブレンド使用の場合)。1993年株式会社菊の井代表取締役に就任。現在NPO法人日本料理アカデミー理事長。お客様の3分の1は海外からのお客様で、東京店にも大勢来ていただいています。一方で日本のお客様も、普段から食後にコーヒーを楽しむ方が増えている。なれば最後に抹茶だけでなく、コーヒーを選んでいただくことは提供したいサービスでした。レギュラーソリュブルコーヒーなら可能だと、最初に試飲した時から思いました。レギュラーソリュブルコーヒーを淹れたら、さらに格別なおいしさになることは間違いないですね。当店自慢のコーヒーになると思います。務氏1966年フランス料理を志し、『ホテルニューオータニ』に入社。1976年フランス国内食べ歩きの旅の帰路立ち寄ったイタリアで料理に魅せられ転身。1978年~81年イタリアで料理修業を積む。帰国後、赤坂のイタリア料理店『グラナータ』の総料理長に就任。1997年、銀座に『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』をオープンし、「日本で一番予約の取りにくい店」と呼ばれる。現在国内に6店舗を展開。食事のあと、エスプレッソではなく、レギュラーカップサイズのコーヒーを飲みたいというお客様にも喜んでいただきたいと思っていました。レギュラーソリュブルコーヒーのことを知り、これならいつも同じクオリティで、淹れたての香りと味わいを提供できると確信できました。レギュラーソリュブルコーヒーを飲むときに楽しみにしていることがあるんです。それは、飲んだ後にカップに残るクレッセントです。美味しいコーヒーの視覚的な証ですよね。お客様にもこのことをお伝えしようと思っています。後日、お友だちなどに「知ってる?クレッセントってね...」と話したくなるでしょう。いった他店のコーヒーとの差別化、楽しい口コミ効果も生まれそうで、ちょっと楽しみにしています。各地で修業を重ねた後、25歳にて南仏ニースに渡仏。Passion」をオープンし、開店から3年目に「ミシュラン‘06年版」で、外国人シェフとして最年少で一つ星を獲得。MATSUSHIMA」に変更。フレンチの新世代騎手として注目を集める。アイ)」を東京・神宮前にオープン。2010年には、フランス政府より「フランス芸術文化勲章」を授与される。“香り”の高さに、そしてひと口飲んで、“味わい”に本当に驚きました。これまでのインスタントコーヒーとはまったく違い、こんなに本格的なコーヒーができるのかと。レストランで普通に提供してもお客様にもきっと喜んでいただけると確信できるほど、クオリティが高いですね。僕は普段、お客様が食事をしながら楽しそうにしている様子を見るのが大好きで、調理場にいるだけでなくフロアにもよく出ています。レギュラーソリュブルコーヒーは、飲み終わった後も楽しい発見が待っていますよね。カップの底のクレッセントに「えっ!」と思って、喜んだり、思わず笑顔になるお客様も多いのでは?そう考えるとなんだかとてもワクワクしますね。レギュラーソリュブルコーヒーのクオリティを認め、自らのお店での採用を決めた一人。CMでは京都東山にある「菊乃井」本店で、ネスカフェをお客様にお出しするシーンを撮影しました。村田氏が奏でる京料理のおもてなしとネスカフェのコラボレーションに、お客様が驚くストーリーとなっています。「あのお店でも(ラ・ベットラ)」篇(30/15秒)本当に美味しいものを多くの人に楽しんでほしいからと、本格的イタリア料理をリーズナブルな価格で提供する落合務氏。レギュラーソリュブルコーヒーのクオリティを認め、自らのお店での採用を決めた一人。CMでは実際に落合氏がオーナーシェフを務める、銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」でネスカフェをお客様にサーブするシーンを撮影しました。落合氏が紡ぐイタリア料理の世界とネスカフェのコラボレーションに、お客様が驚くストーリーとなっています。アイ)」篇(30/15秒)南仏ニースに自らレストランを開き、外国人最年少でミシュラン1つ星を獲得した松嶋啓介氏。レギュラーソリュブルコーヒーのクオリティを認め、自らのお店での提供を決めた一人。アイ」でネスカフェをお客様にサーブするシーンを撮影しました。松嶋氏が繰り広げる料理の世界とネスカフェのコラボレーションに、お客様が驚くストーリーとなっています。<参考資料>■あなたもレギュラーソリュブルコーヒー体験を!ネスカフェ公式Facebookページで、ファン数100,000人突破を記念して下記キャンペーンを実施します。【応募期間】2013年12月6日(金)~12月26日(木)【応募方法】下記ネスカフェ公式フェイスブックページより必要事項を入力の上、ご応募ください。https://www.facebook.com/NescafeJapan(パソコン・スマートフォン・携帯電話からのみ応募可能です。)【当選発表】厳正な抽選を行い、当選者への賞品発送をもって当選発表といたします。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。商品サービスビジネスカテゴリソフトドリンク・アルコール飲料キーワードコーヒーネスカフェインスタントコーヒーレギュラーソリュブルコーヒープレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。オーガニックグロースは4.5%。シェアページトップへ戻るネスレ日本株式会社フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(2)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。関連プレスリリースノワ・ドゥ・ブール」から、季節の美味しさをお届けします。増田貴久は「ライブになると”男”!」メンバーがスターな一...株式会社東京ニュース通信社4今こそ、彼らの現在地をたどるべし。UU日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。UU花澤香菜が30歳の節目に中国で撮りおろした写真集を発売!「私を身近に感じられる写真集。UUテカリ・毛穴、気にならない。factory株式会社3123日本初!「空飛ぶクルマ」ベンチャーのテトラが米国での試験飛行許可を取得。