高木やは蒙古タンメン中本インスパイア系の激辛つけ麺店だ。つけめん(辛子みそ)が定番メニューである。創業は1999年11月22日である。行列に並んで蒙古タンメン中本で食べるか、行列なしに高木やで食べるか。食後に直ぐに席を立たざるを得ない蒙古タンメン中本で食べるか、食後でも一服しながら漫画をだらだら読める高木やで食べるか。この違いはとても大きい。高木やが行列店でなくて本当に良かった。早稲田店と高田馬場店がある。どちらの店舗も脇道に入ったビルの二階にある。雑居ビルの狭い階段を登らなくてはならない。ムンクの「叫び」の人物が「ヒー、からい!!」と出迎えてくれるのが目印である。辛さのあまり顔が真っ赤になってタコみたいだ。店内は雑然としている。早稲田店に至っては何だか散らかしっぱなしである。水はジョッキで出される。辛味に弱い人対策だろう。早稲田店では水はセルフサービスである。早稲田店のほうが何かとディープだ。テレビで地上デジタル放送が流されている。BGMはテレビ放送である。メニューを眺めて、口頭で注文する。共通して揃っている漫画は『賭博黙示録カイジ』である。早稲田店には『妖怪人間ベム』『海のトリトン』など他店にはない漫画が置かれている。つけめん(辛子みそ)が定番メニューである。蒙古タンメン中本とはつけ汁の味が似ていると言われている。つけ汁は濃い赤に染まっている。味噌の赤みに加えて、何よりも唐辛子の赤だ。ラー油が浮いているのも見える。辛味の増量は+50円でできる。最大は超辛で+150円だ。50円ごとに唐辛子粉が一山つけ汁に追加される。つけ汁はお代わり自由である。別味のつけ汁は別つけダレとなって+350円だが、同じつけ汁の場合はお代わり自由で無料サービスになる。辛味に耐性があるならば、つけめん(辛子みそ)の普通盛か大盛でつけ汁をお代わりしてもよい。麺の量と比べてつけ汁の量が圧倒的に増えるので、思う存分に堪能できる。