作り方1蓮根、たけのこ、こんにゃく、ごぼうは其々別の鍋で下茹でしておく2人参、里芋はそれぞれ別の鍋で椎茸の戻し汁と10倍に薄めた【だし醤油】で煮る3鶏肉と1の下茹でした材料と椎茸を10倍に薄めた【だし醤油】で汁が半分になるくらい煮る。2と3と絹さやを盛り付けるポイントちょっと手間がかかりますが下準備をしっかりしておくと一気にきれいに仕上がります。だし醤油を薄めただし汁は鍋の食材がしっかり浸かる量で煮始めてください。別炊きした理由は・・・人参は色合いのため少し薄味に仕上げました。里芋は煮崩れを防ぐためです。調理時間の目安20分以上ひとりごと祖母や義母に教えてもらったおせち料理の一品です。※商品をクリックすると詳細をご覧いただけます。