そうめんの薬味で最も美味いのがミョウガだと思う。夏の暑い時期には、たとえ手間をかけることになっても、ミョウガを切って冷やしそうめんの薬味にしたくなることがある。ちなみに、ミョウガを切るときには、あわせて白ネギや万能ねぎ、大葉なども入れることが多い。包丁もまな板もいったん使い始めてしまえば、最後に洗う手間は一度切りだ。いうときには勢いで薬味豊富な冷やしそうめんを調理して食べるのだ。このときこそ、究極の冷やしぶっかけそうめんを食べられるのだ。