卸売お問合せお知らせこもれびブログ本日のおひるごはん寒空の白菜漬け作り。コメントを受け付けていません。太陽と寒空の恵みこの季節の旬は白菜!こんにちはミントくんです。冬の野菜といえば白菜ですね。この季節は1玉100円以下で買えたりします。大きいから、冷蔵庫には入りきれない。白菜といえばお鍋ですけど、今回は白菜でお漬物を作りました。白菜のお漬物まずは白菜を天日干しにして水分を飛ばします。太陽と寒空が白菜を美味しくしてくれます。一昼夜かけて干すと、しんなりとしてきます。水分が抜けたら葉の間に軽く塩をまぶして、ビニール袋にしっかりと並べて入れ、重石を乗せてまた一晩置きます。次の日袋から出すと、水が上がって仮漬が出来ました。それらを白菜にまぶしていきます。袋に戻して重石を乗せてまた一晩おけば・・・。美味しい白菜漬の出来上がりです。1玉100円の白菜が大量の美味しい美味しい漬物に!!白菜は3分の1くらいにかさが減って、タッパーなどで冷蔵庫にも入ります。あまりにも美味しくて、私はこの白菜漬だけでご飯三杯いけちゃいました。明日の2月2日はこもれびガーデンの月一イベント、「オープンガーデン」の日です。今回の白菜漬もおもてなし料理としてお出し致します。他にも前回のブログでも案内した自家製マヨネーズの体験もさせていただきます。私、ミントくんもいますので、ぜひオープンガーデンでお会いしましょう。皆様のご参加、お持ちしております。今日もこもれびガーデンのスタッフブログをお読みいただき、ありがとうございました。こもれびガーデンのレシピ集コメントは受け付けていません。お気軽にお問い合わせください。