Tweetトマトは生活習慣病の予防や、アンチエイジング効果が期待できる食材です。それは、トマトに含まれるリコピンに高い抗酸化作用があるからです。リコピンの効果を得るためには、食べ方にコツがあります。そんなトマトの優れた栄養効果、リコピンを効率よく摂取するコツ、そして簡単ヘルシーレシピをご紹介します。<関連記事>トマトの栄養成分比較表トマト100gに含まれる営養素は、次の通りです。代表的な緑黄色野菜100gに含まれる栄養成分と比較しています。※100gは、ブロッコリー1/3個、ピーマン2.5個、ほうれん草5茎、トマト1/2個、にんじん中サイズ1本、かぼちゃ煮物サイズ2個です。※各栄養素の含有率が、最も高い数値の背景を赤にしています。※トコフェロールとは、ビタミンEのことです。豊富で、栄養バランスが良いトマトに含まれる食物繊維は、他の野菜と比較して特に多いわけではありませんが、水溶性食物繊維が多い点が特徴です。多くの野菜は不溶性食物繊維の方が多いのですが、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の理想のバランスは1対2と言われ、トマトは理想のバランスを保っています。そのため、腸内環境を改善する効果が期待できます。トマトは各種ビタミンやミネラルもバランス良く含んでいます。そのため、主に次のような効果が期待できます。抗酸化力が強く、老化を抑制する皮膚の新陳代謝を促進して、肌の健康を維持する血流を良くして、血栓ができるのを防ぐ粘膜を保護してウィルス感染を防ぎ、風を予防する視力を維持し、目の病気全般を予防、改善する体内の毒素や老廃物を体外に排出し、デトックス効果がある腸内環境を改善し、肌荒れや体調不良を改善するトマトのリコピンでアンチエイジング!トマトは、ポリフェノールの一種で赤色の色素成分であるリコピンが豊富です。リコピンは、シミの元となるメラニンの生成を抑え、紫外線から肌を守る役割を果たします。リコピンの抗酸化作用はβ-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍と言われており、高い抗酸化作用が期待されています。具体的には、次のような効果が期待できます。シミやシワを防ぎ、美白効果やアンチエイジング効果がある動脈硬化や高血圧を予防し、生活習慣病を予防・改善するガンを予防、抑制する悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、血管を丈夫にするところで、トマトのリコピンを効率よく摂取するには、コツがあります。トマトのリコピンは、生で食べるより熱を加えた方が体内への吸収率がアップします。トマトジュースやトマトソース、ケチャップなどの加工品もお勧めです。緑の部分が残った若いトマトより、赤く熟しているトマトの方がリコピンの効果が高くなります。トマトの簡単レシピクックパッドから、トマトを使ったお勧め簡単な料理を抜粋してご紹介します。レンジだけ!ミニトマトとオクラのサラダ出典:クックパッドオクラもトマト同様にβカロテンが豊富ですから、抗酸化作用が高いメニューとなります。オクラのネバネバはガラクタン、アラバン、ペクチンなどの食物繊維で、腸内環境を整える効果があり、便秘を解消する効果もあります。作り方は、こちらをご覧ください。トマト・アボカド・チーズの和風サラダ出典:クックパッドアボカドは栄養価の高い果物で、良質な脂肪酸を含んでいるため、肌や髪に艶を与える効果があります。トマト同様にアボカドや大葉にも抗酸化作用がありますので、アンチエイジング効果の高いメニューと言えます。大葉の代わりにバジルの葉を使っても合います。材料(3~4人分)トマト1/2~1個、アボカド1/2個、モッツァレラチーズ100g、大葉5枚~、醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1作り方は、こちらをご覧ください。出典:クックパッドトマトに熱を加えることで、リコピンの体内への吸収率がアップします。中国の家庭料理ですが、さっぱりしていて和食にも洋食にも合います。作り方は、こちらをご覧ください。出典:クックパッドヘルシーで栄養満点のカレーです。具材は余った野菜を使っても良いでしょう。ブロッコリーやしめじなども合います。方は、こちらをご覧ください。ニンニクとトマトソースのパスタ出典:クックパッド見た目よりさっぱりした味に仕上がります。にんにくは疲労回復効果がありますので、疲れている時にもお勧めです。大さじ2作り方は、こちらをご覧ください。<まとめ>トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強いことで知られており、シミやシワを防ぎ、美白効果やアンチエイジング効果が期待できます。リコピンは血管の老化を防ぎ、動脈硬化や高血圧を予防する効果があることから、生活習慣病を予防する効果も期待できます。トマトは生でも栄養効果がありますが、リコピンに関しては、熱を加えた方が体内への吸収率がアップします。市販のトマトジュースやケチャップなどの加工品もお勧めです。緑の部分が残った若いトマトより、赤く熟したトマトの方がリコピンの効果が高くなります。【美肌になれる食べ物】秋が旬の果物と野菜で美白・美肌を目指す!不安も睡眠の悩みも解消!!しあわせホルモン、セロトニンを増やす方...シワやたるみの原因はスマホのやり過ぎ?!スマホを見る時注意すべき...【入浴の美肌効果】冷え性も肌トラブルも解消!正しい入浴方法とは?カテゴリ別人気記事TOP3スポンサードリンクスポンサードリンクライター紹介ライター一覧bihada-journal<ライターからのご挨拶>bihadaジャーナルをご覧いただき、ありがとうございます。いくつになってもキレイと言われたい!!そんなあなたへ、ヘルシー&ビューティー情報をお届けします。