昨日の夜、バニラアイスとかき氷の入ったフローズンアイスを食べました。●透明な氷を作る●氷を薄く削る●氷が溶けないうちに食べる空気を取り除かないと濁った不透明な氷になります。家庭の小さな製氷皿では不可能。ミネラルウォーターか沸騰させカルキをろ過した水道水を利用します。冷凍庫の温度を弱に設定、ビニールとタオルなどで器をくるみ、大きめのタッパで、ゆっくり凍らせる。氷の表面が溶けるぐらい(20分ほど)しばらく放置する。プロが使っている業者用のかき氷機(ブロック式)をレンタルすると手っ取り早いのですが、かき氷機のつまみを0設定にする。