カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。今季の越前がに漁のうち、雌のセイコガニの漁期が12月末で終わった。福井県のまとめによると、漁獲量は前季比14%減の116トン、金額は2%増の3億7200万円で、単価は2割ほど高くなった。雄のズワイガニの12月末時点の漁獲量は2%減の118トン、金額は横ばいの10億1200万円となっている。「大きいカニが少ないわけではなく、ブランドを守るため市場関係者の見る目が年々厳しくなり認定数が減っている」としている。競り値の最高額は、12月1日に越前漁港で水揚げされたもので21万5千円。セイコの漁獲量が減った要因について県水産課は「(解禁前に県水産試験場が行った調査通り)漁獲適齢期の資源量が少なかった」と分析。今後も資源量が減るとの調査結果もあり、「稚ガニが多い海域の情報を漁業者で共有し、そのエリアでの操業を避けるなどの取り組みで資源保護に努めたい」としている。ズワイの漁期は3月20日まで。2月19日からはミズガニの漁が始まる。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。四季折々の旬の味覚を楽しめる店。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。