『シャンパーニュ・ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・ブリュットNV』に合わせてアミューズは岡山県産の大粒の牡蠣の生ハム巻き、アイスプラント添え。前菜はプティタルト・タラバガニのクリーム仕立て。シャンパーニュがとても合います♪メインはフランス・シャラン産のバトー・ド・キャナール♪ポレンタと春野菜を添えて。トウモロコシを食べて育つ鴨とポレンタは相性がいい。今回初めて骨付きのバトーを調理できて、とっても楽しかったです。切り分けて盛りつけていますが、骨付きはやっぱり、美味しい。肉質は仔牛のように柔らかいです。上品な味わいで料理とも合って、とても美味しかったです。デセールはオーダーがあったので、フレンチではないのですが、ティラミス♬トアルコトラジャのエスプレッソ、アマレットの香り漂う濃厚な味わい。贅沢にパトリック・ロジェのカカオプードルたっぷりかけて。毎日が特別だけど、お祝いの日は特に心をこめて、全てのことに感謝。いつもありがとうという気持ちがいっぱいです。(新しいウィンドウで開きます)Category:Journalランキングに参加中!いつもありがとうございます。