エビのクスクスサラダ/ささ身のアーモンド揚げ無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Mon)エビのクスクスサラダ今日はとてもいいお天気で、暖かく(←夏の表現?(^^ゞ)、気持ちの良い1日だったはずです。=3今夜は、久しぶりにクスクスサラダを作りました材料はクスクス、エビ、プラムトマト、キュウリ、セロリ、赤/オレンジパプリカ、万能ねぎ、バジル、ニンニク、黒オリーブ、ドライトマト、ケイパーです。味付けは塩、胡椒、EVオリーブ油、サンドライトマトフレーバーオリーブオイル(長い!)、レモン汁です。́▽`)ノ"その割には手がかかって見えて美味しい、なかなか都合の良い料理です(^^)野菜類は、何を入れてもいいんですよね(^^)b今日使った、サンドライトマトフレーバーオリーブオイルです。先日たまたま入ったお店にあったので買ってきたもので、使うのは今回が初めてです。色は、チリオイルに似ていますね。完熟トマトのようなほんのり甘い香りがあって、味もやはり少し甘みがあります。́∇`*)ささ身のアーモンド揚げアーモンドスライスがあったので、ささ身のアーモンド揚げを作りました。塩、酒、生姜汁で下味をつけたささ身に、卵白1個分+片栗粉大さじ2を混ぜ合わせたものを絡めて、アーモンドをしっかりつけて160°Cの油でゆっくり揚げました。́∇`*)アーモンドがカリッと香ばしくて、とっても美味しかったです♪でも、こういった『変わり衣揚げ』って、『おつまみ』という感じて、ご飯のおかず向きじゃなさそうですね。歯ごたえがあっておいしそう!ミリアムさん(yukiです)しかし、徹夜明けといっても良く寝れますね。私なんか、年齢のせいもあって何時に寝ても起きる時間は一緒なんです。ブログの時間が朝しか取れないために、5時には起きています。今日のエビのクスクスサラダは歯ごたえがあっておいしそうですね。【編集】クスクスはそうですね~私も主食扱いにしてたんですが、どうもくどい気がして苦手だったんです。~!こんな風にサラダ仕立てにしたら軽く食べられそう!!それにしても毎回彩りがすばらしい。炒め具合も、盛りつけも、写真も完璧だし。こんな褒め言葉だけ残されても困るよな~と思いつつ、つぶやかずにはおれないのです。↓ブログ掲載おめでとうございます!!そりゃ、とりあげられて当然のブログですけどね(^_^)いい機会なので。【編集】ささみのアーモンド揚げ。主人はあまりクスクスが好きではないので(私は大好き☆)、私の一人ランチに作ってみたいと思います。́▽`)ノ"私は、眠くなるといつでもどこでも眠れるんです(^^ゞ>何時に寝ても起きる時間は一緒なんですyukiさんは夜布団に入る時間をきちんと守らないと、大変なことになりますね。昼間はお忙しくて昼寝を取る時間は全く無いのでしょうか?毎日かなりお忙しいご様子ですが、その合間にブログの更新を随分小まめにしていらっしゃるようで、驚いています(^^)今回のサラダは、野菜をたくさん入れて、クスクスが少なめなので、サラダらしくなりました。́▽`)ノ"実は、このオイルを買ったとき、すぐに頭に思い浮かんだのは、KIKさんのことなんですよ(^^)レモンフレーバー、バジルフレーバーは何となく想像が出来ますが、サンドライトマトってちょっとピンときませんよね。́▽`)ノ"私も主食代わりにシチューやソースをかけて食べるのはそれ程得意ではないんですよ。このサラダのように、具の1つとして使ったものは反対に大好きなんです。お好みの野菜とチキン、ツナ、魚介類などと合わせて、軽く味付けをして召し上がってみてください。お気に召しますよ(^^)このサラダの場合、オイルはほんの香り付け程度にしか使っていませんが、充分美味しくいただけました。ブログ掲載に関して、お祝いのお言葉、どうもありがとうございます。思っても見なかった記事の内容に、少しテレ臭い思いをしています。リンクの件ですが、こんなブログで宜しければリンクして下さい。私の方からも、貼らせて頂きますね(^^)これからも宜しくお願いします。́▽`)ノ"アーモンド揚げ、カリッとしていて美味しいですよ。冷めても味が変わらないので、その点もいいですね。これはビール向きですよね(^^)クスクスサラダは簡単で、私も好きです。軽いし消化にいいので、お昼にもってこいですね。【編集】クスクスっ!クスクスはパンもお米も無い時夫の主食になりますが、あたしチュニジアだかフランスだかでクスクスのサラダ食べた事あります~♪でも自分で作るとなると結構食材そろえなきゃいけないんでメンチくさいんですよね(へへへ)ささみのアーモンド揚げ、おいしそおっ!昨日オーガニックの店に行ってアーモンド買ったんだけど、ホールを買ってしまった...。ええ、そのままツマミでぼりぼり食べる為に...。アーモンドを自分でスライスは出来ないなあ。【編集】なるほど~~~クスクスサラダ、おいしそうです。コンソメを入れたお湯で戻せば、あのクスクスの香りも気にならずに済みそうでいいですね。具がゴロゴロいっぱい入っているのもいいわ~。真似して作ってみたいです。゚)なるほど、なるほどと頷きまくりです。揚げものが得意ではないので、先日ミリアムさんが紹介されていたイケアで売っているという網みたいなものが今とても気になっています。(#^.^#)サンドライトマトオイル、フレーバーも気になりますが、色がとてもきれいでいいですね~。【編集】クスクス有名なお料理ですがまだ食べたことがありません。エジプトでは食べられませんでした、残念!(>_<)サラダに入れるって思いつきませんでした。(というか料理法を知らないんですが)ロンドンには本当にいろんな食材があるから羨ましいです。私もエキゾチックな食材が好きなので・・・。ささみのアーモンド揚げは日本でもできそうですね。́▽`)ノ"クスクスは、面倒くさくないですよ(^^)サラダにする場合、材料は何でもOK(^^)玉ねぎや万能ねぎ、ニンニクなどの香りがあるものを1種類入れたほうがいいと思いますが、あとは、キュウリとトマトだけでも、美味しいですよ(^^)アーモンド揚げは、おつまみに最高ですよ~♪これはぜひぜひお勧め(^^)v白身の魚でも美味しいですよ。́▽`)ノ"私はクスクスはいつもコンソメで戻しています。それでもう味がついてしまうのも便利ですよね。アーモンド揚げはビールのおつまみに合います(^^)vスプラッタースクリーンですが、私はもうあれ無しで料理することが無いくらい、油を使う時は必ず使っています(^^)目玉焼きでも、ハムを焼くのでも、炒め物でも、何を作る時でも、材料を鍋に入れたら、すぐスクリーンをのせちゃっています。́▽`)ノ">本来なら蒸しあげて野菜とお肉のソースをかけるのでしょうかクスクスの代表的な食べ方ですね(^^)でも、市販されているクスクスは蒸さなくてもいいように加工されているんですよ。サラダにも良く入れられます。エジプトでは召し上がらなかったんですね~。最近では日本でも手軽に買えるようなので、ぜひ試してみてはいかがですか?本格的な煮込みを作らなくても、チキンのトマト煮などにかけても美味しいと思います(^^)サラダも簡単でお勧めです(^^)vささ身のアーモンド揚げは簡単ですよ。【編集】ミリアムさんまたご紹介させて頂きますので、よろしくお願いします。僕、クスクスっていう食材があることを初めてしりました。パスタみたいな感じなんでしょうか。サンドライトマトフレーバーオリーブオイル。見てるだけでおしゃれで、食欲もわいてきますね。́▽`)ノ"以前に記事にしたものです。詳しいレシピを書いたものではないのですが、トラバの数が多い方がいいかと・・・・(^^ゞクスクスは、パスタと同じセモリナ粉を原料に作られる1mmくらいの細かい小麦の粒状の食べ物です。これは、モロッコ、アルジェリア、エジプトなど、北アフリカで主食として食べられていて、タジンと呼ばれる汁気のあるシチューやソースをかけて、またシシケバブなどと一緒に食べます。その他サラダにもよく登場します。本来は専用の蒸し器で蒸すのですが、日本やイギリスで市販されているものは、熱湯をかけただけでも食べられるように加工されています。食感はとても軽くて、消化も良いものです。アメリカでもよく食べられるので、沖縄では比較的手軽に購入できるのではないでしょうか(^^)ご興味がありましたら↓にもっと詳しい情報が載っています。【編集】ミリアムさん大変参考になりました。サラダで食べてみたいですね。沖縄もよいところですよ。年々変わってきてます。料理なども独特なので、1度是非。(非公開コメント投稿可能)▲PageTopTrackbackこの記事のトラックバックURL→http://milliamm.blog39.fc2.com/tb.php/306-1e8789e9この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)この記事へのトラックバックエビのクスクスサラダ。ブログ、ミリアムキッチンのミリアムさんからTB頂きました。「エビのクスクスサラダ」http://milliamm.blog39.fc2.com/blog-entry-306.htmlまず疑問でクスクスって何だ?と思ってしまいました。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。