Letter日頃の雑感を綴っています。くん元祖出雲そば鳥取の締めは吾妻そば元祖出雲そばから暖簾わけして40数年。好きなおそば屋さんの一つです。お好みわりごそばを注文しました。夏季休暇を利用して鳥取へ行ってきます。昨日は飲み会があり、お酒が残っていて、若干二日酔い気味です。チェックイン温泉で日頃の疲れを癒し、夕食は、本日のメインイベントスッポン鍋です。いうイタリアンレストランで新人歓迎会が行われた。店内には、大きな薪窯があり、ピザ職人が本場ナポリのピッツァを提供してくれる。完全無農薬の大阪の地野菜を使った料理が特長のお店である。久々においしいイタリア料理を堪能した。ライトアップされた夜の中央公会堂も美しかった。震災で被害に遭われた方のことを思うと、宴会などは控えるべきなのかも知れないが、お腹の調子も芳しくなかったので、気持としては自粛モードで厳かに執り行った。0断然刺身ですグロテスクな外観であるが、大好物である。生のコリコリとした食感が、断然美味しいと思うのである。弟から魚介類が届けられた。共通の友人であるOさんからの差し入れであった。その中に、クロアワビが入っていた(写真左)。アワビは私の大好物であり、特に生の刺身のコリコリ感は最高である。クロアワビは高級食材であり、何処ででも手に入るわけではない貴重な逸品である。クロアワビの胆は、シロアワビ(写真右)とともに、ソテーにして美味しく頂戴した。刺身に敷いた緑色の野菜は、TAKEIさんからの「なつサラダ」、空芯菜の一種である。TAKEIさんから届いたいろいろな野菜(アスパラ、島オクラ、小松菜、丸茄子)を蒸して食す。ついでで申し訳ないが、サザエも美味しかった。今日はヘルシーメニューだった。毎月第一土曜日は、鳥取の赤碕港から魚が届けられる日である。今回は、ノドグロ、白ハタ、赤ナマコ、干しカレイ、サザエが届いた。ノドグロは煮付けで、白ハタは焼き魚。赤ナマコは七味唐辛子とポン酢で、サザエは壺焼きにした。写真を撮るのを失念していたのが悔やまれるが、どれもとても美味しかった。カレイは、もう少し日干しにして、焼き魚にして食べる予定である。ブログのネタにしようと思い立ったが、食べた後だったので、時すでに遅し、後から宅急便の送付状だけ写真に収めた。0今日の朝食はこれだけ?白いご飯に牛肉や魚の組み合わせが私の大好物である。妻の付焼刃のダイエット知識によると、炭水化物とタンパク質、脂肪などを複合的に摂取すると、消化管に負担がかかり、消化に時間もかかる。消化酵素を効率的に働かせるためには、消化に時間のかからないものを先に食べるのが良いという。消化に時間がかかるものは、たとえ、しっかりと食べることのできる消化・吸収の時間帯(正午から午後8時まで)であっても御法度とのことである。好物を食べさせてもらえないばかりか、午後8時から翌日の正午までは決して何も口にしてはいけないと言われている。いうことで、今日の食事はこれだけで始まった。