(上の広告経由でお買い物してくださると0.93%前後がこの鯖・ドメイン代の足しになり升)いらないお酒ガッツリ消費の牛すじ煮込み(・∀・)トローリするのがまちきれんよ!!!◆そざーい◆1.牛すじ肉(500g):楽天でお取り寄せが楽デス。かっぱすじは普通にはなかなか手に入りませぬ。2.砂糖(大さじ3から4):クルルの白砂糖の場合、このくらいがよし3.醤油(100ml)4.料理酒(100ml):日本酒。5.水(400ml)6.しょうが(2かけ=やく20g):スライス、または、マッチ切りにしておく7.いらないお酒(約400ml):ウイスキー、日本酒、ビール、焼酎、なんでもおk。◆どうーぐ◆1.鍋&フタふつーのゆきひら鍋。国産品が絶対おすすぬ(火の回りが早くて液だれしづらい)2.ざる金属製のざる。鍋に肉を入れて、1/3ひたるくらいまで(約200ml)いらないお酒を注ぐ。少々多くても少なくても(゚ε゚)キニシナイ!!キリよく使い切ろう。過不足は↓の水で調整可お肉がひたひたひたるまで水(分量外)を足す少々多くても少なくても(゚ε゚)キニシナイ!!準備したしょうがのうち、半分(1かけ)を加える。手順1をもいっかいくりかえす。今度はそんなにアクは出ないはずであるが。4.ざるにあけて、ちゃんと流水で洗う。́)b鍋も簡単に洗ってあくをとっておく。5.カットした肉を洗った鍋に戻して本茹で素材の2-5と、しょうがの残り半分を入れて(順番テキトー)強火でGO!沸騰したらフタして弱火にする40-90分ゆでる。・しょうがは捨てちゃダメ。フォトジェ映え映え映え・ニンニク味噌をお持ちの方は、調味料にぽこっと加えるとモーレツにうまさが増し増し増し!・余るしょうがはマッチ切りなり薄切りにして、やく10g単位でぴっちりラップ包みにして年月日を書いたらジップロックかタッパーにしまって冷凍。レアな(いちおー)すじ肉。