年末から1月、2月と、柑橘類に満たされる我が家。ポンカン、タンカン、甘夏などなど。暖かい国の美味しいフルーツ!贈ってくださる皆さん、いつも本当にありがとうございます。北国の冬は、ビタミンも不足がちですのでとにかく嬉しい贈り物です。この日は、沢山のタンカンをマーマレードに。これから訪れる春も夏も秋も、ちょっとずつ味わいたいですもの。小さな瓶に詰め込んで、大切にいただきます。(久しぶりにパンケーキには、バターとマーマレードで。)少し手間のかかる今回のジャム作り、アシスタント役はタケル君11歳。手際がかなり良かったです。タンカンジュースの絞りかすは、この季節に味わえる‘タンカン酵母’のパンにするべく、現在、酵母を起こし中です。九州のお友達から頂いてから毎年、お取り寄せしています。甘くて味が濃くておいしいですよね。ジャムもとても美味しそう。これは・・・お裾わけ販売は無いですよね。たけるくん、ほんといろんな場面でサポート万全ですね。なんだか成長を感じて頼もしくなりますね。