私は、フツーの「向こうから手前に巻く」派ですね。なると、広島市内が手前から、なのかなぁ。はぃ、私は、丸いフライパンの場合も何も考えず手前から、です。向こうから、、、う"~ん。謎(06/18)手前から向こうへ巻きますな。向こうから巻いてくることもあるにはあるけど形が崩れかけたときの修正の時だけやなぁ。甘いのは作ったことないです。回数は・・今つくってみたら4回巻きやった。]初耳だよ玉子焼き(だしまき卵)って言えば、向こうから巻いていくのが当たり前ですよ。回数は、大きさによるから何とも言えないんだけど。店でも金太郎のお弁当でもよく巻いてます。手前からどーやって巻いていくのか頭の中に「?」マークが10個ぐらい点灯してます(笑)。]焼いてみたらやっぱり手前から巻きます。取っ手を持って向こう側に傾けてひょいひょいと返すように。卵2個で2回、3つ折りでした(^^)玉子焼きは泡立てず白身を崩し過ぎずに液を作り、少ない回数で巻きます。白身がスポンジ状になってなおかつそこに出し汁を閉じ込める形になって、ジュワッとフワッになる、と理解しています。ちなみにあらゆる料理本や料理番組で、向こう側から手前に巻きますね。巻く方向は気分次第です・・・スミマセン・・そんな、泣かなくても(笑)(笑)。縛られず、どちらからでもOK!気分次第で手前からでも向こうからでも。手前から向こうへ巻きますな。この一行が、こんなに嬉しいなんて>ぢぶん(笑)。甘いのは作ったことないです。回数は・・今つくってみたら4回巻きやった。(タマゴ2個)フライパンの大きさにもよるでしょうけれど、だぁるちゃんのお弁当のお写真だと、卵が私も同じ位の高さになります^^*☆3つ折位だと、我が家の卵焼きとしては、なんだか、平た過ぎな感じです~~。]奥が深いのね、卵焼きは家庭で味が違う卵焼き。巻き方もいろいろなんですね(^o^)ワタシはあちら側から。フライパンのカーブが巻きやすいんだもん。玉子焼き(だしまき卵)って言えば、向こうから巻いていくのが当たり前ですよ。一言のもとに斬って捨てないでよぉ。昨夜から「?」でいっぱいなんですから。今朝、少年のお弁当をつくるときにヤってみました。】(爆)無意識にフライパンを斜めにして、少しでも横から巻こうとしておりましたね。気付いたのですが、向こうからこちらへと運ぶお箸遣いが私には難しいのです。(「の」の字と逆さま、ですよね)手前からなら、さっさと手が動くのですが。食感も気に入らず、不合格!慣れ、もあるのでしょうけれど、ふと思いました。向こうからがヤり易い。板前の弟に訊ねてみよっと。取っ手を持って向こう側に傾けてひょいひょいと返すように。