麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。田中商店グループの古参ブランド中華そばつし馬が、同グループのメジャーブランドにリニューアル。RDB・食べログで8/8オープンとなっていて、当日訪問するもフラレて残念。実はつし馬閉店お知らせの貼り紙に、リニューアル後8/8オープンと書いてあったたため、情報サイトにその情報が載ったもの。要は、オープンの予定が遅れたってことですね。今回は、実際にオープンの報を受けてのリベンジ。馬は、2003年7月「つしま」という屋号で、豚骨醤油ラーメン店としてオーブン。2006年3月、屋号を「つし馬」に変えて、青森煮干中華そば店へリニューアル。田中店主の故郷青森のご当地ラーメンをイメージ。これまでつし馬は3回訪問。馬について私見ですが、麺はほぼうどん。スープは油分の無いあっさり煮干しでほぼうどんつゆ。「バリ煮干し」は煮干の効きが強烈ですが、最近のトレンドからすると、やはり優しい味わい。良くも悪くも他に似た味の無いオンリーワンな存在で、閉店はとても残念。「田中そば店」は博多長浜らーめん田中商店の中華そばブランド。店の場所は、メトロ浅草駅1番出口徒歩約1分。入店前にまず店外店頭券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば850円、山形辛みそ980円、冷かけ中華そば(夏季限定)930円、他。約1年前にオープンした新橋店と比べると80円~100円割高で、原材料費高騰の影響か、はたまた観光地プライスか。券売機右横の縦長の白いスペースにはメニューボードが入る予定でしたが間に合わず、予定より寂しい外観に。数日後には外観がちょっぴり変わりそうです。店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター3席、壁に向かった真っ直ぐなカウンター6席、可動式の2人卓x4、4人用丸テーブルx1。19:40頃到着で先客7、後客4。厨房に男性スタッフ2、ホール担当のおばちゃんの3名体制。