昔の人の食事はどんな風だったのでしょうか?季節のものが季節の時にしか手に入らなかった頃、とでもいいましょうか。その昔は、毎日メインに肉や魚はあがっていたのでしょうか。野菜だけの日もあったのでしょうか。それでも栄養は足りていたのでしょうか。一汁三菜とたくさんおかずを作って、たらふく食べて、痩せなきゃとダイエットするこの時代。なんだか贅沢すぎるのじゃないかなーと思ってしまいます。昔の人は、昔の人で満足して、楽しく食事を出来ていたのですよね?違うのかなあ。食材に対する思いや季節感などは、昔の人の方が豊かだったのではないかと想像します。食に対してどんな考えだったのでしょうか?最近は、見た目派手で満腹になる料理よりも、心も満たされる料理が作りたいなと思っています。それがどんなものなのか、まだ掴めていないのですが...。(全12件)とある田舎の一家族の暮らし明治生まれの曾祖母の話です。曾祖母のそのまた祖母の話らしいです。江戸後期くらいかな??ご飯(白米)と菜っ葉の漬物と味噌汁それに大きなカメから煮干し?目刺し?か何かを一人一匹出して食べたらしいです。味噌汁の味も今よりずっと薄いらしいです。ダシの味も味噌の味も。具もあまりなく薩摩芋だったか、里芋だったかの茎?か何かの時もあったとか。朝昼晩どの食事かも今となっては謎です。毎日のようにそれを食べていたとか。美味しい味付けになるぐらいの調味料量はもったいなくて使えない事も。飽きたと言っても、何が食べたいと言っても、その時にある物しか食べることが出来なかったそうです。何でも食べられる良い時代になったなぁといつもありがたがって食事をしていました。加工品をたいそうありがたがっていました。