サカエヤの仕入れブログサカエヤの仕入れブログ近江牛枝肉の仕入れ&入荷状況です。盆明けということもあり、出荷数もすくなく9頭でのセリでした。相場的には若干安くなってきた感じです。それでもセリなので購買者の好みが一致する枝肉はどうしても高くなります。生産者によっても価格差があり、そのあたりは生産者ブランドなのかも知れない。:1241544377落札した枝肉は、その日のうちに持ち帰る場合と食肉センターで加工してもらう場合があります。業務用卸の場合はほとんど食肉センターで加工してもらうのだが、加工後は弊社の大型冷蔵庫に一旦搬入されます。出荷日前日に小型の冷蔵庫へ移動させ、あとは運送屋さん待ちです。娘を嫁にだす気分です。販売会後のセリとあって頭数も格付けも淋しいセリでした。価格帯も落ち着いた感じで、2頭を落札。:1241544384LinkedTubeセリ前の枝肉下見の様子です。お盆前の販売会ということで、44頭の出品でした。個体識別番号:0350025944セリ前の下見風景です。夏休みということもあり、息子に自身の枝肉を説明する藤井牧場さん。