「ピザ窯の作り方」の最初のページはこちらです。始まり母の家に遊びに行ったときに軽い気持ちで「ピザ窯作りたいんだよね〜」と言ったら「うちの庭に作ればいいじゃない」と。石窯、ピザ釜というたぐいのものは、そもそも結構な田舎でなかれこれ2週間以上放置していたピザ窯の土台の天板となる、モルタルを流して作った板。こんな感じになっていました。表面はお世辞にもきれいとは言えませんが、こっちは下面になるので良しとしよう。モルタルが乾くときに水分が抜けてちょっと縮むので、木枠からは剥がれている感じに。上下の板を外してモルタルの板に木片を当ててハンマーでコンコン叩いてずらして外しました。「コンコン叩いて外しました」って書きましたが、ほんとはコンコンコンコンコンコン、、、、、、、、おりゃおりゃおりゃーーーーー、ふーーーーーーーーんっ、あれっ?コンンコンコンコンンコン、、、、コンコン、ふんぬっっっっっっっっ、とりゃーーーーーーーー!!!ってな感じで、けっこう抜くの大変でした。力任せにやり過ぎて、割れちゃっても嫌ですからね。ひっくり返してブロックの上に。モルタルの板自体はこんな感じにたくさんの気泡が入っていました。固まる前に木枠をコンコン叩いて空気抜いたつもりだったのになあ。この板は直接火が当たるわけじゃないし、中にメッシュも入っているから大丈夫だと思うことにしよう。同じように、もう片方も抜いて、とりあえずブロックを積んだ上に乗せてみました。おお〜、いい感じです。多少隙間があいていますが、ここはモルタルで調整。モルタルの板をブロックの上に固定するさて、ブロックを積んだ上にモルタルの板をしっかり水平に固定します。今回は天板を乗っけるだけなので、必要なモルタルも少量です。セメント1/6袋と砂半袋(どっちもだいたいです)で練りました。モルタルを練ると同じようにして練り上げたモルタル。モルタル板を外して、練ったモルタルを、積んだブロックの上に厚めにのせました。(残ってたブロックの穴にもモルタルを詰め詰め)その上からモルタルの板を載せて、ブロックを積んだ時と同様に、タオルを当ててハンマーでコンコンあっちこっちを叩きながら、なるべく水平になるように調整します。うん、なんとなく水平な感じ。水平を調整したら、目地を目地鏝(めじごて)なんかでならします。目地コテはこんなヤツです。置いて、半乾きくらいになったら、濡らしたスポンジでモルタルをならしながら、余分なモルタルを拭きとって終了です。ピザ窯の土台が完成!!!万年塀とか盆栽棚とかが近所で手に入らなくて、仕方なくピザ窯の土台の天版をモルタルで作ることになったのですが、「天板を自分で作る」と決めるまでは、面倒くさいなーとか上手くいかなかったらどーしよーとかあれこれ悩んでいました。結果としては作って良かったです。思い通りのサイズのものになったし、安く済んだと思います。既成品のモルタル(コンクリート?)製品て意外とお値段がします。次回からは耐火レンガと耐火コンクリート(アサヒキャスター)で、いよいよピザ窯本体を組んでいきます。いや〜ピザ窯の土台だけでも、けっこうやってやった感あるなー^_^⇒自作ピザ窯の設計図とか計算とか⇒ピザ窯の作り方の目次へそーピザ窯作りにコメントや質問をちょこちょこ頂いていて、嬉しい限りです。良かったら、このブログを参考に作られたピザ窯の完成写真などもコメント欄から送って頂けると、このブログに掲載させていただきます。関連コンテンツコメントをどうぞ返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)※写真は1枚ずつしか送れません。複数の写真はコメント欄に「写真2」などと記載して頂き1枚ずつ送信してください。南房総で畑と釣りをしながら生きていきたい!と思っている30代じゃない方のアラフォー。本業は料理人(だと思う)。