投稿日:2019年07月29日おすすめ度:先日、こいの里と源氏巻の詰合せを注文させて頂きました。茶道の先生にお持ちしました。「津和野のお菓子です」と言うと、津和野はどんなところかとお稽古仲間も興味津々でした。先生が両方のお菓子を食籠に入れて出してくださいまして、みんなで美味しくいただきました。先生が「封を開けたらとても甘い香りがして頂くのが楽しみだわ」と言ってくださり「とても品の良いお菓子ね」と大好評でした。こいの里も「不思議なくちどけ」「新食感」とこちらも喜んでいただけました。二つのお菓子に共通する食感の異なる「餡」が本当に美味しいと思ったので、今回お願いしましたが、先様に喜んでいただけたので嬉しかったです。今後ともよろしくお願い致します。当店は安心で安全な和菓子を心がけているため、保存料等は一切つかっておりません。甘みも抑えているため砂糖の使用量も少なく、従って賞味期限が他の和菓子と比べ、大変短いものもございます。お買い上げの際は十分ご注意くださいませ。皮は昔ながらの製法そのままです。三松堂の源氏巻は小豆のこしあんにこだわって作っております。源氏巻は上記の通り歴史の長いお菓子です。ここ津和野でも作っているお菓子屋は当店を含め十件以上になります。がらのこし餡のみですが、粒餡、抹茶餡、ゆず餡などで作られるところもあります。店によって味や特徴が違うんですね。材料をなるべく仕入れるようにしています。源氏巻の餡に使われている豆は北海道小豆の最高級品です。』小豆を使用しています。