グリーンベースのウッディな外観に惹かれて、思わず足を留めてしまいそうになります。チャバッタ」がオープンしたのは二〇〇六年のこと。その後、十年間寿町で営業し、二〇一七年三月に現在の場所へ移転しました。オーナーの建部和宏さんは、パンづくり歴二十七年。ケーキ屋さんで約三年働いたあと、パンづくりの道へ進んだそうです。チャバッタ」を開店しました。「パンづくりは奥が深いんです」と語る建部さん。パンを作るときに入れる酵母には「イースト酵母」や「天然酵母」などさまざまな種類があり、それぞれの特性によって味や食感が変わるそうです。店内には、丹精込めて作った手づくりパンが並びます。人気は「クリームパン」。開店以来、常に人気を誇っているクリームパンは、夏になると「冷やしクリームパン」バージョンも登場します。「夏場に売れそうな商品を作りたくて冷凍してみました」とのこと。冬場にはドイツの菓子パン「シュトーレン」を販売するなど、季節限定の商品展開にも力を入れているのだそうです。「将来的には、行列ができるくらいのヒット商品を生み出したい」という夢をお持ちなのだそう。言葉は少なくともパンに対する熱い気持ちは本物。思いが込もった手づくりパン、ぜひお試しください。レジ前レジ前の棚では、ピーナッツクリーム、オリジナルエコバック、小物入れ、ポーチなどを販売。小物入れとポーチは、ご家族によるハンドメイドとのこと。ピーナッツホイップパン屋さんだけにしか卸していないという「パン屋さんの粒入りピーナッツホイップ」。チャバッタ」のロゴマーク。画家として活躍しているオーナーのいとこさんが、デザインを担当したのだとか。菓子パンや惣菜パンがズラリ。どれもおいしそうで、何を食べようか迷ってしまいそうです。当日分が無くなり次第、販売終了となります。クリームパンオリジナルのカスタードクリーム入りのクリームパン。夏限定で登場する「冷やしクリームパン」は、15分ほど置いてから食べると程よい食感でおいしくいただけます。ワンちゃんに大人気パン屋さんでは見かけることが少ない犬専用の「ワンちゃんのパン」です。全粒粉入りのパンには塩が含まれておらず、犬の味覚に合わせた味付け。