旬の極上ネタ仕込み中!上野不忍池畔~天然素材にとことんこだわる大将が厳選して仕入れた最高の魚・料理をご案内します。Sun旬のフルーツやっと朝晩涼しく秋らしくなりましたね。「旬」が味わえる時期です。本日は美味しいフルーツを入手したのでご紹介したいと思います。秋といえばやっぱり「葡萄」ですね。シャインマスカット」テレビで話題になっているようですが最近人気の新品種です。糖度20度以上の極甘で、酸味や渋みが全く無いため最高級品とされています。種は無く皮ごと召し上がれるためとても食べやすい葡萄なのです。ひしやま」シャインマスカットとは違って酸味と甘味のバランスが絶妙です。幸水」シャキッとした歯ごたえと甘味が丁度いい時期です。クラウンメロン」マスクメロンの中の最高品質だけに与えられる称号は香り豊かで肉厚なメロンの証拠です。146kgモノのカマ下一番を本日入荷しました。実は前回初入荷したのですが、今回はより上質だったためブログに載せました。魚自体が若いため、一週間熟成させてお出しします。真妻山葵」と一緒にどうぞ!右から中トロ・大トロ・赤身です驚くほど甘味があり脂もしっかり乗っている極上の品です。一度、ご自身の舌でご堪能ください。2-1-45Author:英多郎寿司うまい魚、食べてますか?旬のおいしい素材や料理についてお知らせするブログです。軟骨:今年初!鮭児が入荷いたしました。