今やラーメンはカレーライスと並んで国民食となった。日本で始めてラーメンを食べた人は、水戸黄門という話は有名だが、庶民には大正時代から広まり、今では独自な進化を続け、ラーメンの本家である中国でも日式拉麵として別物として区別されている。そこで、ふじみ野市でも旨いラーメン店が沢山あることから、特集を組んでみた。ふじみ野のラーメンを召し上がれ。店舗名をクリックしますと、お店のMAPが表示されます。ラーメン特盛(450g)990円(並盛790円)を食べてきた。家系ラーメンに代表される豚骨醤油スープにストレートの太麺だ。普通盛りでもボリュームがあるが、大食いの俺様は特盛りを注文した。山盛りとなった麺の横には分厚いチャーシューが置かれ興奮する。濃い目の豚骨味だが最後まで美味しく食べられるラーメン。個人的には特製鶏白湯チャシュー950円も是非食べてもらいたい。創業4年日だが昼時には満席となる人気店だ。鶏そば750円を食べてきた。鶏出汁100%のスープの表面にキラキラと光る鶏油が食欲をそそる。鶏チャーシューと鶏そぼろのトッピングもご店主の拘りが見える。鶏のみのスープは臭みの残るものがあるが、この店では、その心配はまったく無い。麺もスープによく絡む細麺でバランスも良い。次は、黒煮干そば(太麺200g)を食べてほしいと、勧められ明日にでも行きたいが痛風が気がかりだ。月曜日ラーメン650円+ちょい増し150円+味付メンマ50円を食べてきた。大食いの俺様の欲望のままに注文し、皆には解り難くなってしまい申し訳ない。この山盛りの野菜下にはチャーシューの塊が隠されているのが泣けてくる。今回は、ちょい増の麺500gだったが、なんと同じ値段で、ちょい増し麺800gがあるらしい。スープは濃厚こってり味、麺はモチモチしていて最後まで美味しく完食できた。一指禅らーめん670円を食べてきた。ふじみ野市では有名な人気店で、いまさら紹介もないが、他市の皆さんのために喜んで取材してきた。ここは豚骨ラーメンの王道を行く店だ。一指禅自慢の薬草が入った塩豚骨は美味で人気が高いのも頷ける。麺の固さや味付けの濃さの注文を聞いてくれるのが嬉しい。ランチタイムは半ライスやゆで卵などがサービスで付き大食いの俺様を満足させる。月曜日こってり醤油らーめん780円を食べてきた。気さくな店主が経営する、今年で開業20年を迎える美味しい街のラーメン店。「こってり」の名のとおり、スープに浮かぶ油はガテン系の人にとってはたまらない。油を気にせず豪快にズルズル食べるのが美味しい食べ方だろう。油が苦手な人は、中華醤油680円や煮干らーめん780円などがある。地元の人に愛されている店だった。少子湯麺(ソーズタンメン)800円を食べてきた。上福岡で開業47年を迎えた中華料理店。中国では少子湯麺は、お祝いの時に食べられるラーメンらしい。今回は、その少子湯麺に初めて挑戦してみた。真っ赤なスープに挽肉とタケノコの入ったピリ辛ラーメン。ラー油と辣醤の効いたスープはピリリと辛くやみつきになる。古参職員の話では、ここの少子湯麺は昔から有名とのことであった。中華料理店なので他のメニューも豊富。塩広東麺860円を食べてきた。この店は何回か通ったことがあるが、メニューがとても豊富で何時も定食を食べていた。今回はラーメン特集と言うことで、知人お薦めの塩広東麺を注文した。した餡の下にあるスープは、鰹、昆布等の繊細な味が感じられ、誰にでも好かれる王道のスープにのど越しの良い麺が実に嬉しい。常客が麺派と定食派に分かれる地元人が通う16年目の名店だ。木曜日(祭日は営業)さんま出汁750円を食べてきた。(限定15食)煮干系ラーメンが流行の中、板前の経験と技術を生かした店主が作り出したラーメンは、秋刀魚から出汁をとったスープだ。秋刀魚の旨みと玉葱の甘みが絶妙な味を醸しだしたラーメンに柔らかく煮た秋刀魚の身も具として入っているのも面白い。ご主人の自分の食べたいラーメンを作ると言う信念が客を引き付けるのだろう。創業一年で早くも人気店となるのも頷ける。良いWEBサイトにするために皆様のご意見、情報をお聞かせください。※テキストは暗号化されないので、個人情報の入力はしないでください。)TEL:262-9023このサイトの文章・画像は著作権により保護されていますので、無断での転用・転載はご遠慮ください。