寒くなってきましたねー。パン屋さんのつくる焼き菓子をいただきます。この焼き色、ふふふふふ!さーて、さっそくフォークを持って、えいっ!と、、、か、固い?フォークでおさえてナイフで切り分ける。固い表面は一度切れ目ができると、サクッとナイフが入る。いただきまーす!外側はカリッとした食感に、中はサクサク!こ、これは、食感のツンデレー!。表面はちょっと固くて強面っぽいそぶりなのに、内側にはアーモンドプードルをたっぷりと使用したサクッサクの生地。程よい甘さと香ばしさが口の中で広がり、んんんんんーーーー!!!!最初はフォークもさせないほどにツンツンしていたくせに、このこのー!外側には香ばしく焼かれたアーモンドスライスにチョコ、内側には甘いアーモンドプードルの生地でサクッサクとは、ムフフと笑みがこぼれるほどのデレデレです。ハード系のパンを得意とするムッシュピエールさんだからこその焼き加減。ここまでのカリカリ感にサクサクっとした食感は、ありそうでないんです。パン同様に、噛むほどにひろがる美味しさもムッシュピエールさんらしさ。この焼き加減から生まれる香ばしさは、秋から冬の季節にいただきたい一品です。>スポンサーリンク最近の投稿お菓子作りから広がること。新着記事お菓子作りから広がること。