今回は、11/27(日)に行われた、プレスクールのご報告ですプレスクールとは、4月から入学される方のための授業です今回のプレスクールはパティシエ堀木先生による「パータ・ジェノワーズ」を二人一組で作りました。ジェノワーズとは、ショートケーキなどによく使われているスポンジ生地で、イタリアのジェノバ地方で作られたため、この名がついたようですそれではさっそく授業の様子を紹介します今日は学校のことを知ってもらうためにルセット(日本語でレシピ)をとるところから計量→作業→洗い物すべて自分たちで全て進めてもらいました。先生のデモンストレーションを見ながら自分のルセットにわかりやすく手順を記入します!手順がわかったらさっそくジェノワーズを作っていきましょう今日のポイントは手立てです!二人で協力して、一生懸命生地を立てていきます、みんな腕が痛くなりながら立てていました中には、がんばりすぎて顔を真っ赤にしながら作っている人もいましたね協力してできた生地を焼き上げます。