行列ができる“焼きたてチーズタルト”を求めて渋谷へこれは......ケーキではない。チーズという“飲み物”だ。[朝井麻由美,ITmedia]とろっ、ふわっ——人はこの言葉に弱い。「とろ〜りクリーム」やら「ふんわり卵」やらと銘打った商品にはついつい食指が伸びるものだ。そんな“とろ〜り”を求めて近頃、渋谷に行列ができているらしい。現地へ確かめに行ってみた。「焼きたてチーズタルト」(780円)は、焼き加減をレアかミディアムから選べる仕組みで、レアは文字通り中身がとろとろなのだという。おいしくないわけがない。列に並びながら目の前で手作りの工程を見せつけられ、チーズ欲求は最高潮に達する。生地をタルトに流し込むすぐ横で、せっせと生地のタネを混ぜる卵黄を塗ってオーブンへまずは「焼きたてチーズタルト」のレアから食べてみる。ナイフを入れなくても少し動かしただけで、ぷるんっと表面が波立った。おいしそう!いざ入刀すると......、すぐに中身がとろとろととろけていく。スプーンですくうとこの通り。口の中でさらにとろっ、じゅわっ、と溶けていくのを感じた。これは......“ケーキ”ではない。チーズという“飲み物”だ。一方のミディアムは、カットした段階ではさほどとろけてはいない。一口食べるとその柔らかさを舌に感じるのは同じ。味はどちらも変わらないため、とろとろ重視派はレア、一般的な“チーズケーキっぽさ”があったほうがよければミディアムがおすすめだ。売れ具合はどちらも同程度という。ちなみに時間が経つと冷え固まってしまうことがあるので、なめらかな食感を楽しみたい人は温かいうちに食べるべし。ミディアムはこんな感じさらに濃厚なプレミアムも「焼きたてチーズタルト」の味は、レアもミディアムも見た目に反してあっさりしていて、チーズの風味はそこまで濃厚ではない。その分、飽きが来ないとも言えるが、それでは物足りない、というチーズ党におすすめしたいのはこれ。「プレミアムチーズタルト」(1500円)。普通のチーズケーキに見えるが......ひとつひとつ店内で表面を焼き、ブリュレにするとろけるチーズケーキの圧倒的なビジュアルを見た後では、なぁんだ、普通のチーズケーキじゃないか、と少々かすんでしまうかもしれないが、これが驚くほどのうまさなのだ。表面のパリパリの甘いブリュレと、こってりとしたチーズの味が醸し出すハーモニー。濃厚な2種のチーズを使用したこのタルトは、作るのに時間がかかるため数量限定で、毎日午前中には売り切れるという。試食から数日たった今でも、「焼きたてチーズタルト」のとろけ感や、「プレミアムチーズタルト」のずっしり感は筆者の舌に残っている。渋谷店以外には、大阪市に梅田店と心斎橋店の2店舗を展開。チーズ好きの方はぜひ食べてみてほしい。朝井麻由美(@moyomoyomoyo)は、体当たり取材・イベント取材を得意とするフリーライター。一風変わったスポットに潜入&体験した記事は100本を超える。「週刊SPA!」や「DIME」などの男性誌で執筆するほか、「日刊サイゾー」ではB級スポットを巡る「散歩師・朝井がゆく!」を好評連載中。ゲームと雑貨とパズルが好き。コスプレするのもわりと好き。ウニとイチゴがあればだいたいご機嫌。関連記事なぜ「さわやか」の「げんこつハンバーグ」は静岡でしか食べられないのか静岡のご当地グルメと言えば、静岡おでんや富士宮やきそばなどが有名。本当に静岡でしか食べられないグルメと言ったら、やっぱり「さわやかのげんこつハンバーグ」だろう。ハワイで一番おいしい朝食「カフェ・カイラ」が表参道にリニューアルオープン“パンケーキ激戦区”ともいえる表参道に、あの「カフェ・カイラ」が12月15日に移転する。ひと足先に絶品ハワイアンパンケーキをいただいてきた。「bills」お台場に潜入だ!“世界一の朝食”を提供するというシドニー発のレストラン「bills」が東京に初進出する。売りはパンケーキと「固定概念を覆す」というスクランブルエッグ。噂の朝食メニューを食べに行ってみた現地に行かなくても食べることができる世界の名店がまたもや日本に上陸しました。「醤油漬けの卵かけごはん」は本当に絶品だった2chまとめを中心に「最強の食い物のひとつ」と話題となっていた「醤油漬けの卵かけごはん」。いうことで作ってみた。そんな「常識」をぶっ壊す、ウマすぎるチャーハン専門店が登場した。麻婆豆腐専門店で辛すぎない激ウマ麻婆豆腐を食べてきた麻婆豆腐は1種類でランチタイムは定食のみ。日本人の舌に合う辛さに調整した麻婆豆腐は、十分辛さを感じられつつも辛すぎない絶妙なうまさだった。天空のトマト」が、世界一高い自立式鉄塔、東京スカイツリーで発売。そのお味は?地上40メートルでテーブルごとつるされて......空中レストランでお茶してきた日本初の空中レストランでジャワティを飲む——なんとも刺激的なイベントに行ってきた。弁護士や消費者庁に見解聞いた美少女を合体......できない。聖マリアンナ医科大の入試不正を“受験の現場”はどう見るか「女性差別はやむをえない」という声についても聞きました。2年半かけて作った「マイクラ」アートが衝撃の美しさマイクラだと信じてもらえないのも無理はない......。読むだけで胃が痛くなる“印刷会社営業マン”漫画はいかにして生まれたか「読むだけで胃が痛くなる」と共感を呼んだ、漫画『印刷ボーイズ』シリーズの作者・奈良裕己さんを取材しました。受け取った本人に話を聞いたNTTドコモは「ツイートにあるような不適切な内容のメモを、お客さまにお渡ししてしまったことは事実です」と認めています。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。