*今日も元気で今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。@@あんまり驚いたので、覚書。朝、TVをつけたら、梅干のお取り寄せが流行っている由にて、人気の梅干を紹介中。当然の如く、義母も私も梅干を漬けるし、実家の母も、昔から漬けている。義母のも私のも、着色料を使った如く紅い。義母の梅干は、半端なく大量に漬け込むため、とても塩がきつい。私の梅は、果肉を潰し、ちょっとイイ鰹節と混ぜ、練り梅にする。実家の母は、梅を裏ごしするが、私はそこまでしない。紀州の大粒の梅干を遠赤外線で焼いてある。最近、血液をさらさらにするムメフラールという成分が含まれていることが発見された、とのこと。結合することで生まれてくる成分で、生梅や梅干には含まれていない。全身の細胞を活性化させ、新陳代謝をアップさせるらしい。焼くことで、酸っぱさが余り気にならず、甘味も感じられるらしい。ちの梅をオーブンで焼いてみやう(汗)。紀州産の南高梅をキムチ風に漬け込んだもの。りんごピューレを入れ、マイルドな口当たりと旨みのある和風キムチ味。酒の肴として、とても良いのでは、との由。左はりんごピューレ、右は蜂蜜。』フルーティだそうです。果肉をトーストにつけていただくことができるほど。゚)\バキ☆で、最後にお出ましになったのが、、、、私は本当に驚きました。私が目にしたのは、小さな木箱から出された陶器の壺。その壺から、竹皮に包まれて、大きな1粒の梅干がお出ましになられ、かすかに金粉が施され、サルノコシカケを敷いておられました。1粒しか入っていない!確かに、観たこともないような大きさの見事な梅。楽天でググると、それはもう凄い人気。』は軒並み売り切れですぜ。還暦梅、当たり前ぢゃん。興味がなかった私(汗)。』の説明を読みに行って、驚きました。大切な縁起物として、どのようにこころ込めてつくられているか、書かれていましたが、この梅、甕に入れた状態で、60年保存が利くそうです!!!大層な壺に入れちゃって、、、なんと贅沢な、と思ってましたが、60年後の家族のタイムカプセル、といった意味合いも持たせているようです。62代、村上天皇の天徳4年(960年)は申年(庚申[かのえさる])の年でした。梅干と昆布茶でたちまち快癒されたというお話があります。それ以来「申年の梅は薬になる」という伝承が現在も語り継がれているのです。12年に1度の申より更に60年に1度の甲申(きのえさる)年の梅を一層珍重するそうです。大きな梅ほど、高価にはなるけれども、それにしても朝観た、3000円の梅は、大きくて見事でした。試食者は、高田純次氏。