立てるワインと、寝かせるワイン!?ワインは従来からボトルを横に寝かせることになっています。これは栓にに使われるコルクの特性にあります。コルクは地中海地方に原生するコルク樫から作られます。古代ローマ時代からワインボトルの栓として使われていましたが、一方で乾くと弾力を失って縮むという欠点もありました。化が防げる、というのが従来のワイン愛好家の通説です。最近ではその説に異論を唱える声が聞かれるようになりました。マット・クレイマー氏による英国のロング・アシュトン研究所の実験によれば、ボトルを立てて貯蔵した場合と寝かせて貯蔵した場合を比較したところ、2年経っても中味にさほど変わりがないことが証明されたそうです。管するほうが無難のようです。合成コルクは縮まないので横に寝かせる必要はありません。ワインの保存と運搬に振動は禁物!?ワインを美味しく飲むためには、熟成のピークを知ること!関連記事ワインセラーはどういったものがおすすめ?冷蔵庫とワインセラーの違いとは?気軽にワインを楽しむために。