あらばしり生のページです。(あきぐんげいせいむら)のお酒です。外飲み、家飲みともに経験ありますが、意外にもブログでの紹介は初めてですね。当ブログではさんざん繰り返している話題ですが、高知(土佐)のお酒というと、新潟とともに「淡麗辛口」と言われることが多いという印象です。私が今までいただいてきた高知酒を振り返ってみると、淡麗というよりはどれもしっかりとした旨味と甘味を感じられるものだったという印象が強いです。「後味のキレ」と「飲み飽きなさ」については共通しているかも...、この二要素と「淡麗辛口」って良く結び付けられますが、別にイコールではないと感じています。今回の「土佐しらぎく」は、割と早いうちから都内の有力酒販店で見出されていて、外飲みでもよく見かける印象。スペック的には、広島県産の八反錦を50まで削った純米吟醸です。「あらばしり」ということでフレッシュで力強い味わいを期待しますが、いかがでしょうか。上立ち香は濃厚フレッシュなバナナ系の果実香がそこそこに。含むと、濃厚な甘旨味がほんの少々のガス感を伴って力強く入ってきて、若干の苦味で輪郭を保ったまま、キリリと喉奥に流れ込んできます。味わいは、やはりバナナ感のある、非常にフレッシュかつ濃厚な甘旨味が主役で、濃厚ながらガスと苦味でどんどん飲めてしまいそうな危険を感じるもの。後味はしっかりと苦味が引き取ってキレます。濃厚芳醇フレッシュでバランス良い旨味に、さらにガス感がアクセントをつける、飲み飽きないお酒でした。いやあ良い甘味ですね...、「キレのある飲み飽きない」お酒ってやはり「辛口」というイメージが強いと思うのですが、「甘味とガス感」の組み合わせでも十分イケると個人的には感じています。それだけだとチューハイやらカクテルっぽい意味合いに思えるかもしれませんが、日本酒にはそこに奥深さがあり、さらにガスが抜けても美味しいという強みもあります、十分戦えるのではないかと。この土佐しらぎくは、そんな日本酒の可能性を魅せてくれる一本でした。「ふき」2015/10/15拍手・コメント大歓迎。日本酒レビューブログ日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!日本酒とワインブログ。