ぶっかけそうめんを美味しく食べるには、薬味と具材は多ければ多いほどいい。薬味や具材抜きでは寂しく感じるときもあるのだ。具材として頻繁に使っているのがひきわり納豆である。包丁もまな板も使わないところが気に入っている。お湯が沸くまでにひきわり納豆を準備するので時間のロスがないところもいい。納豆はひきわり納豆がいい。ひきわり納豆以外の納豆ではだめだ。これはあくまでも個人的嗜好によるものではあるのだが、そうめんと一緒にズルズルと啜るのを楽しめるひきわり納豆は非常に素晴らしく美味い。そうめんもひき割り納豆も咀嚼することに間違いないが、そうめんもひきわり納豆もそのまま舌の上を滑らせて、飲み込んでしまうことさえできる。そうめんもひきわり納豆も飲み物にしてしまえるのだ。そうめんやひきわり納豆の喉越しを語ることさえ、やろうとすればできてしまうのだ。ひき割りではない納豆の場合、豆を意識してしまう。豆を噛んでいることが分かる。豆を咀嚼して味わって食べる。小粒納豆でさえそうだ。ひきわり納豆も咀嚼して味わう。