間に合います!自然無添加おせち予約受付中!開業から17年、これまでご愛顧いただいたお客様、これからご縁を頂くお客様に、感謝をこめておせちつくりを致します。私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。2016まだ間に合います!自然無添加おせち予約受付中!開業から17年、これまでご愛顧いただいたお客様、これからご縁を頂くお客様に、感謝をこめておせちつくりを致します。金沢の住宅地の真ん中で開業してから、来年数えで、18年目に入ります!只でさえ、入れ替わりの激しい飲食業界、普通のお店で、廃業率3年持つのが50%、5年持つのが20%、10年持つのが5%と言われている中で、金沢では特に経営が難しいと言われている自然穀菜食マクロビ系の専門料理店で、20年近く営業させて頂きましたことは、一重に、お客様との尊いご縁を頂いたこと、心から感謝しております。おせちは、クリスマスを過ぎて大晦日に近づきましても予約は出来る限り承りますが、イブから完全にお店を閉めておせちつくりを始めますので、年内の店内でのお食事提供は残り2日となりました。クリスマス以降はお店には入れませんので、おせちのご予約等はお電話でお願いいたします。開業から17年、これまでご愛顧いただいたお客様、これからご縁を頂くお客様に、感謝をこめておせちつくりを始めます。来年もお店を開けることに感謝いたします。励みますので、相変わりませず、ご愛顧頂きます様お願い申し上げます。おせち予約受付中です。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。