→移転先←にて引き続き記事更新中です。ブックマークの変更をお願いします。瓦そばたかせ本館(下関市)年越し瓦そば皆様あけましておめでとうございます。昨日の年越しそばのお店を忘れない内に記事にしようと思います。関連:18切符グルメ旅の記事&画像リスト年またぎ18切符旅、二日目の大晦日は、山口県の岩国からスタート!朝から動き出して、山口県を横断し、下関から北へ舵を撮りました。この旅は大したプランもなく、行き当たりばったりの予定でしたが。山口県の角島大橋と瓦そばだけは、数年越しの憧れで主目的でした。山口県って関東から行くにはアクセス悪いし、福岡県が近いから、ついつい通り過ぎて、腰を据えてじっくり廻った事が少なかったのです。気分よく観光を終え、年越しそばにと考えていたこちらへ訪問です。アクセスがあまり良くなくて、今まで立ち寄れませんでした。恋い焦がれた、憧れだった2つの大願を一度に成就させちゃいます。年越しそば目当ての客でか?中途半端な時間も満席で待ち客が6組くらい手前に居る状態です。意外にも15分くらいで通され、メニューは見ずに注文。瓦そば1人前(税込1080円)待っている間に各テーブルに運ばれて行く、迫力満点の瓦そば!3人前の注文なら、一つの瓦に3人分がドカッと盛られる仕様★(注:メニューには複数の個別盛りはお断りしていると表記)大人数の注文ほど、大量になりデカ盛さながらのビジュアルです。大きな瓦がジュージュー音を立てて鉄板の役割を果たしています。香ばしい茶そばの風味が引き立てられて、思わず頷く旨さ★だがしかし、想像の範疇とも言えなくもありません。瓦の上に焼かれた茶そば。錦糸卵、牛もも肉?小口ネギ、レモンスライス、もみじおろし食べ進める内に、演出が良すぎて贅沢な気分になっているだけで、冷静に味を見ると意外と大した事ないんじゃないかな?と思い始めます。提供後にポットから熱い出汁を注いでくれる等、オペも抜群です。接客も良く行き届いていて、更なる高級感を演出してくれています。瓦そばの良さを最大限に引き出すべく、麺を目一杯に広げました!そこから更に、箸で瓦に押しつけ、茶そばを焦がしにかかります。これによって、ようやく瓦そばの本来の良さが発揮されたようで。意図的に広げ焦げ目を多くした方が明らかに旨い気がするかも?パリッとした食感が多くなり、香ばしさと旨味が一気に増幅します。瓦そばの良さが引き立つのは、1人で一人前を頼む事かも?複数名分の一度盛りは、一体感は出るけど、味的に勿体なさそう。いずれにせよ途中でそばを広げ、焦げ目を増やすのがお勧めです★そんな理由から一人訪問したので、より贅沢な気分になれました。最高の年越しそばをいただき、そのまま九州へ向かいます。紅茶でゆっくり紅茶ブログカゲロウの、ショクジ風景。食べ歩きSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。