白いブルーベリーロール。白いブルーベリーロール。お立ち寄り頂いてありがとうございます。嬉しいです^^良かったらゆっくりしていって下さい。今日は暑くなりそうなのでしっかりおやつに、冷やして食べるパンを作りました。パンは低温で焼いてしっとり。美味しいのだけど・・・。はちみつの保湿効果でしっとり。渦巻の中にクリームチーズとドライブルーベリーを巻き込みました。白いブルーベリーロール。10個分=A=強力粉・・・50gはちみつ・・・30gドライイースト・・・小さじ3/4ぬるま湯・・・95cc(30°C位に温める)=B=強力粉・・・120gバター・・・25g塩・・・小さじ1/4=C=クリームチーズ・・・100g(室温に戻しておく)ドライブルーベリー・・・80g1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。早くにまとまって来ます)生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40°Cで20~30分、一次発酵させる。3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。綴じ目を上にして麺棒を当て、24x30cmの長方形に伸ばし(A)クリームチーズを上4センチを残して塗り(B)ブルーベリーを散らす。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる(G)ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで)130度に予熱を上げたオーブンで18~23分焼き、粗熱が取れたら粉糖(お好みで)をふりかける。最後まで読んで頂いてありがとうございました。良い日曜日の朝を迎えていますように。訪問、ありがとうございます。良い一日になりますように♪。新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆***家族日記はこの下です。昨日は、とっても綺麗な夕焼け。思わず声を上げてしまう程でした。富士山が顔を出します。星みたいに光ってます。