レシピ動画(0分59秒)クックパッド料理動画でみる作り方1玉ねぎをみじん切り。フライパンに油を敷いて熱し、弱火で、透き通り香りが出るまで炒める。※たまにかき混ぜる程度でOK。2炒めている間に、里芋の皮を剥く(こさぐ)。レンジ加熱容器に里芋を入れ、600Wで8分位、レンジ加熱。3豚小間肉に塩麹を良く揉み込み、包丁で細かく刻む。刻んだ豚肉を「1」で炒めた玉葱に加え一緒に炒め、塩コショウで味を調える。4「2」の里芋をマッシャーで荒くつぶしてから、炒めた「3」を加えて、木ベラで良く混ぜ合わせる。揚げ衣と揚げ油を準備する。5粗熱が取れたら、手を濡らしながら、小さい丸に成形しながらバットに並べてゆく。※素手で行った方がキレイに出来ます。6トロりと作った水溶き天ぷら粉とパン粉をつけてこんがり揚げる。衣がキツネ色に揚がれば出来上がりです。中濃ソース等を付けて普通に召し上がれ~。「鶏むね鳥ももひき肉豚こまおかず」P82掲載感謝!!︎コツ・ポイント●軽く濡らした素手で成形した方が、ツルりと綺麗に出来ますよ。●玉ねぎと豚肉の配分が結構多いですが、里芋のねばりでまとまるのでご心配なく。●私は揚げ衣に水溶き天ぷら粉を使用します。その方がカリっと美味しい衣になりますが、ご自由に。このレシピの生い立ち保存が効いて加熱も早い里芋。つなぎ要らずで簡単で美味しいので良く作ります。最近のお気に入りです☆まくまくうちこ20/02/06里芋コロッケ、簡単だけど、美味しいです。たいまま102520/02/01ずっと作りたくて、やっと今日つくりましたー。おいしかったーーー!おさけだいすき♬20/01/31夜な夜な一人で揚げ揚げしました。20:39ありがとうございます\(//∇//)\機会があったら是非どうぞ。Reservedもっと追加するには?。