木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。イベリコベジョータ生ハム巻き"をご紹介します。前半の「冷菜盛り合わせ」は、和食で言うところの八寸にあたり視覚的にも秋が感じられる一皿です。その盛り合わせの中で一役買っているのが本日ご紹介の一品。マスカルポーネを使った柿の白和えです。香りのバランスが取れた一品です。秋の味覚をお楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月11日(水)12日(木)は、人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。A5gamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"フォアグラのティラミス"フォアグラのソテーとコーヒーをヒタヒタに染み込ませたビスキュイを下に敷き、マスカルポーネとクリームチーズで作ったティラミスクリームをのせココアパウダーをかけ完成です!フォアグラのコクとコーヒーの苦味とクリームの相性が抜群の一品です。5月1日(水)~11日(土)の期間、オーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。トリュフ大盛り+A5黒毛和牛+1stドリンク無料!期間限定メニューですのでお早めにお問い合わせください!是非、ギャマンで季節の料理をお楽しみください!連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、4月23日(火)、27日(土)人気のカウンター席ご用意可能です!ご連絡おまちしております。林檎のアイス添え"クリームチーズをたっぷりと使った濃厚なチーズケーキ!本来ケーキを焼く時は粉を使う事が多いですが、このチーズケーキは粉を使わず焼き上げているのでふわっとした食感を残したケーキです。上から玄米茶をローストした香りの良い粉末をかけています!尚、19日(火)より、毎年恒例!店内桜が満開となります。華やかな店内で、ゆったりとお花見しながらのお食事はいかがでしょうか?連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、3月21日(木・祝)、23日(土)人気のカウンター席ご用意可能です!ご連絡おまちしております。紅はるかとはサツマイモの一種で安納芋と比べられる程糖度が高いサツマイモ。焼きいもにすると、ねっとりとしつつも滑らかな舌触りが特徴です。この紅はるかを焼き芋にしてからテリーヌにしました!こちらにマスカルポーネのアイスを添えて上にはリンゴのジャム、サツマイモのチップを載せています。周りには玄米茶をローストした粉末を振りかけて。鹿児島フェアは24日までです!是非一度ご賞味ください。高級感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"真っ白なはちみつレモンティラミス"ティラミスは、ビスキュイと言う生地をエスプレッソで浸しマスカルポーネクリームとココアパウダーをふるったイタリアのお菓子。一般的ビジュアルイメージは高級感のある焦げ茶色ですが当店では真っ白なティラミスをご用意しました☆ビスキュイをエスプレッソではなくはちみつレモンに浸しフロマージュブランというチーズを使ったクレームダンジュで仕上げた爽やかなデザートです。レモンの風味とクレームダンジュの軽いクリームはサッパリしているので食後にピッタリ。今当店でイチオシのデザートです。本日は、急なキャンセルにより人気のカウンターのお席がご案内可能です!お気軽にお問い合わせ下さいませ。本日、当店がオススメする一皿はデザートメニューの"濃厚チーズケーキ"白金で『HANARE』として営業していた当初から続く人気の一品です。バターと砂糖を合わせて湯せんにかけマスカルポーネをたっぷりと投入します。全卵と少しの小麦粉をつなぎにしてオーブンで焼き上げます。こだわりは、この『しっとり感』!口の中で濃厚に広がる美味しさが根強い人気の秘訣です。「和」との調和がとれた"濃厚チーズケーキ"是非、オススメしたいデザートです。連休中、満席に近いご予約を頂いておりますがまだ少しだけご案内できるお席がございます。白桃gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"オマール海老と白桃のカプレーゼ"オマール海老と、今が旬の白桃をふんだんに使った冷たいお料理です!身がつまった甘いオマール海老に白桃とマスカルポーネチーズを合わせたソース。桃の甘酸っぱい濃厚なソースに絡めるオマール海老は前菜としてはもちろんコースの後でもアラカルトでもお楽しみ頂けるメニューです☆7月4日(水)以降はまだ少しお席のご案内可能です!お早めのご予約をお待ちしております。本日の当店のオススメの一皿は"フォアグラのカステラ"当店では毎月フォアグラのお料理が変わります。黒蜜の甘さと酒粕のほのかな風味がフォアグラを引き立て絶妙なハーモニーに。お召し上がり下さいませ!!今週の23日(水)以降はまだお席がご案内できます。贅沢gamin2008昨年12月、三軒茶屋に開店した“ギャマンの秘密基地”ことギャマングループのパティスリー「バーズ」から贅沢にパイナップルを使ったジュレが登場しました!!夏のフルーツ、パイナップルの果肉がゴロゴロと入った、贅沢トロピカルジュレ。爽やかな甘さと酸味が涼しげな一品です。仕上げにはマスカルポーネのクリームをトッピングして爽やかな中にコクと深い味わいをプラス。シンプルにそのままで爽やかにマスカルポーネを混ぜ合わせて大人リッチに二つの味が楽しめます!フルーツを食べているような、満足感のある手土産にもオススメなスイーツです。メニューをご用意しております。メディアにも取り上げて頂いた「フォアグラエクレア」は特に人気の高い一品。今回は、イタリアンの定番ドルチェ「ティラミス」と合わせました。当店ではメレンゲを使ったふわふわの軽いティラミスにたっぷりと染み込ませたエスプレッソが決め手。香ばしく焼かれたフォアグラと召し上がると想像を超えた新しい味わいに。