舞茸の効果はがん予防にも!舞茸特有の栄養素と効果的な食べ方。サイトマップレシピブログお問合せお仕事依頼ホームFood舞茸の効果はがん予防にも!舞茸特有の栄養素と効果的な食べ方。舞茸の効果はがん予防にも!舞茸特有の栄養素と効果的な食べ方。2020.01.30スポンサーリンク舞茸はキノコの中でも特に優れた栄養素を持つキノコで、テレビや雑誌でもがん予防に効果があると言われてきている食材です。舞茸にしか存在しない特有の栄養素があることが分かりました。舞茸ってすごいですよね!あらためてすごい食材だと実感しました。味も美味しいし、栄養も満点、効果もいろいろあるので美味しく食べて健康になれる食材の一つです。効果的な食べ方について紹介していきます。いつもの食べ方を少し工夫するだけで、栄養の吸収がよくなったりダイエットにも効果があったり。試してみてくださいね。舞茸の効果は舞茸にはすごい成分が含まれています。その中でも、舞茸にしか存在しない成分がある、ということを知ってさらに舞茸が偉大なキノコに見えてきました。それが、MXフラクションとMDフラクション。中性脂肪や悪玉コレステロールを分解する効果があります。インスリンを活性化し糖質の合成を抑えてくれる働きがあるため血糖値の上昇をおさえてくれる役割をしてくれます。MIWAこの働きはダイエットに効果がありそうよね!しかも、この効果は1回食べただけで終わりではなかったんです!朝、舞茸を食べたら、お昼も効果があるということ。いわゆる「セカンドミール効果」と呼ばれているものです。姫ねえさんすごい!すごすぎる!!MDフラクションとはもうひとつよく似た名前で「MDフラクション」というものがありますが、これは、βグルカンと呼ばれている成分で免疫力を強化、活性化し、がんを抑制してくれる効果があるといわれている成分です。いわれているものなんですね。紫外線や太陽の光にあてることでビタミンD2に変えてくれるという成分。カルシウムの吸収を助けてくれたり、骨を丈夫にしてくれるという効果があります。干しシイタケは栄養が何倍にもアップするということを聞いたことがあると思いますが、これは、このエルゴステロールの成分によって干して光を当てることでビタミンDが作られるということなんですね。キノコキトサンいかにもキノコっぽいネーミングの成分ですが、その名の通りキノコにだけ含まれている成分。中性脂肪を減少させたり、脂肪の吸収をおさえたりする効果があるのでダイエットには欠かせない食材ですね。舞茸にはほかにも栄養素が豊富に含まれています。そのほかにも栄養素が豊富!ナイアシン舞茸に含まれるナイアシンは、キノコの中でも含有量がトップクラス。飲みすぎたら舞茸がおすすめといわれています。酵素エンドペプチダーゼあまり聞いたことがない成分ですが、舞茸にはこの成分が含まれており、これがお肉を柔らかくしてくれる効果があるそうなんです。私はこの効果のことを知らずに、お肉と舞茸を組み合わせたレシピをいくつか考案してきていたのですがよくよく考えると、お肉と舞茸で作った料理は、本当にお肉が柔らかく美味しかったんです。自分の中で自然と一緒に組み合わせていたのかもしれないですね。どんな料理がおすすめかは、のちほど紹介していきますね。ビタミンBビタミンB類が豊富に含まれている舞茸。この成分は、疲労回復や美肌などに効果が期待できるので、ダイエット中や疲れた体には舞茸料理がピッタリですね。舞茸の栄養素は水溶性で水にとけやすいので、サッと加熱するか、汁物としてスープまで全部食べれる調理法がおすすめです。私がよくやっている方法でおすすめなのがありますので紹介します!MIWA舞茸を冷凍しておくと、細胞が崩れて栄養がより吸収されやすくなるの!上の写真のように、食べる大きさに手でほぐして並べ、冷凍庫へ入れておきます。半日ほどすれば凍っていますので、これをジッパーなどの袋に入れてチャックをして保存します。私は日持ちさせるというよりは、栄養の吸収を高めるために冷凍するので2~3日のうちに食べきってしまうのですが、日持ちさせたい場合は冷凍なので1か月ほどは大丈夫です。時間がたてば味は落ちてきます。解凍法にもコツがあり、冷凍のままを炒めたり、スープに入れたりしてください。美味しいおかずがあるんです!牛肉とレタスと舞茸の簡単中華炒めフライパンで牛肉と舞茸を炒めます。ここで塩、胡椒をして味付け。舞茸に火が通ったら、レタスをちぎってたっぷり加えます。仕上げに(白練ごま大さじ1~2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1)この調味料を合わせたタレを絡めて味を調えたら完成。お肉が柔らかくなって美味しい一品です。ひとつ、お弁当のおかずにもピッタリな美味しい一品を紹介します。牛肉と舞茸の醤油麹炒め・舞茸を炒めて焼き色をつける・牛肉を加えて一緒に炒める・みりんを加えアルコール分を飛ばす・仕上げに醤油麹で味を絡めて出来上がり。お好みで炒りごまをふって。作り方はこんな感じでとても簡単。参考までに分量を紹介しておきます。大さじ2ご飯が進みそうなおかずです。焼きネギと焼き舞茸のさっぱりみぞれ和えこれは、風邪予防にもピッタリなおかず。舞茸とネギを香ばしく焼き、砂糖と醤油を同分量(各大さじ1ほど)加えて甘辛に味付けしておきます。簡単で美味しいみぞれ和えの出来上がりです。舞茸の汁物はあごだしが美味しい舞茸の栄養を全部食べようと思ったらスープがおすすめ。舞茸を入れた汁物には、あごだしがおすすめです。私がいろいろ試してみた結果なので、好みもあると思いますが、あごだしに舞茸を入れて作った味噌汁やお吸い物などは、本当にうまい!とさけびたくなるほど。私のおすすめは本当に美味しいうま味あごだし。美味しい舞茸のスープを作ってみてくださいね。気を付けること舞茸を使うときに、気を付けることがあります。茶碗蒸しを作るときに、舞茸を入れてしまったんです。すると、全然固まらなくてスープみたいな出来上がりになっていました。これは、舞茸にはプロテアーゼとかアミノペプチダーゼというタンパク質分解酵素が含まれていてこれが、卵のたんぱく質を分解してしまって固まらなくしていたんです。私と同じような失敗をしたことがある人は、「えー?なんで固まらないの?」と思ったとおもいます。分解されて思った仕上がりにならないことがあるかもしれません。舞茸にはタンパク質分解酵素がある!ということを忘れずに。まとめ舞茸は舞茸にしか含まれない成分があるほど、栄養価に優れていて、その効果はがん予防にも期待ができるほど。中性脂肪を減らし、脂肪の吸収を抑制するなど。健康やダイエット、美容にも効果的なキノコです。調理の時にもポイントが!お肉を柔らかくする効果があるんです。これは酵素によるもので、逆に酵素のためにタンパク質を分解してしまうということも覚えておきましょう。茶碗蒸しに舞茸をいれたら、固まりませんよ。舞茸は、手頃な価格で年中どこでも手にはいる食材と言っていいです。毎日50g程度を食べ続けていれば、自分の体も体質が変化していくのが分かりますよ!効果は人それぞれですが、便秘解消だったり、太りにくくなったり、免疫力がついて風邪をひかなくなったり。美味しい舞茸料理で舞茸の栄養をしっかり取って健康な体を維持してください。(新しいウィンドウで開きます)関連この記事を書いた人MiwaMiwaです。ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。(現在反抗期真っ只中。)そんな子供たちの子育てをしながら、自分の人生をもっと楽しみたくて日々いろいろなことに挑戦するのが好き。ディズニー大好きで年に数回仕事がお休みの日にパークに行けるのを楽しみに仕事をしてます。アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許ホームパーティー検定3級。MiwaをフォローするFoodがん予防効果舞茸食べ方スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするFacebookはてブLINEコピーMiwaをフォローするMiwaふうらぼ関連記事Food玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!玉ねぎには血液をサラサラにする効果やアレルギー改善、脂肪燃焼など体に嬉しい効果がたくさんあります。この効果を活かすための上手な使い方を紹介します。皮に多く含まれる成分も上手に使えば体内に取り入れることができるんですよ!必見です。Foodシナモンの効果は健康にも美容にも!香りを活かした美味しい使い方シナモンには健康に役立つ効果やしみ、しわなど美容に役立つ効果など様々な効果があります。香りを活かした美味しい使い方で毎日の食事に上手に取り入れるポイントをお伝えしています。参考にして実践してみてください。Foodドライフルーツの中でもデーツがすごい!その味や食べ方、効能とはデーツは甘味があって美味しいのにGI値が低かったり、栄養豊富で美容や健康のための効能までたくさん期待できるスーパーフルーツ。美味しい食べ方やおすすめの使い方などたっぷり紹介します!Foodレンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。レンコンの栄養素は何があるのか?そしてその効果は?風邪予防やアレルギー予防にも効果があるレンコンの美味しい食べ方も紹介しています。レンコンチップは超美味しいですよ!Foodおからパウダーの効果は即実感!便秘解消におすすめの食べ方とは。おからパウダーを食べたら効果を即実感!それが便秘解消でした。おすすめの食べ方やいろいろな種類のおからパウダーを上手に使い分ける方法まで紹介します!ぜひ毎日の食事に取り入れてみてくださいね。Foodオクラの栄養は生で食べるといい?効果的な食べ方と栄養についてオクラって生で食べれるんだ!しかも生のほうが成分を無駄なく吸収して効果が得られるということを知ってからは生で食べています。オクラの効果的な食べ方を紹介!ぜひ茹でて食べているひとも実践してみてくださいね。スポンサーリンクブロッコリーの栄養素は絶大☆お弁当に毎日食べれる彩りおかず!野鳥好きにおススメのペンション「あるびおん」で癒しの休日コメントコメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!2020.02.222020.02.22レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。アラジングラファイトトースターを使ってみたら想像以上にすごい!口臭ケアのサプリは体の内側から対策を!おすすめのサプリはコレ!人参の栄養を効率よくとるための効果的な食べ方と、その効果!コメントコメントなしプロフィールアドバイザーMiwaMiwaです。ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。(現在反抗期真っ只中。)そんな子供たちの子育てをしながら、自分の人生をもっと楽しみたくて日々いろいろなことに挑戦するのが好き。ディズニー大好きで年に数回仕事がお休みの日にパークに行けるのを楽しみに仕事をしてます。アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許ホームパーティー検定3級。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!2020.02.222020.02.22レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。アラジングラファイトトースターを使ってみたら想像以上にすごい!口臭ケアのサプリは体の内側から対策を!おすすめのサプリはコレ!人参の栄養を効率よくとるための効果的な食べ方と、その効果!コメントコメントなしプロフィールアドバイザーMiwaMiwaです。ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。(現在反抗期真っ只中。)そんな子供たちの子育てをしながら、自分の人生をもっと楽しみたくて日々いろいろなことに挑戦するのが好き。ディズニー大好きで年に数回仕事がお休みの日にパークに行けるのを楽しみに仕事をしてます。アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許ホームパーティー検定3級。選び方と部位の特徴を知れば料理がもっとおいしくなる!2019.12.222019.12.27オリーブオイルの効果的な取り方でダイエット!おすすめの食べ方は?2020.01.182020.01.19塩麹の効果は絶大!その使い方とは。レシピ開発等、お仕事のご依頼プライバシーポリシープロフィールスポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。