0件のコメント日街と言えば、湾仔の星街エリアでも、もっとも奥まって隠れ家感のある通りで、私の大好きなセレクトショップKAPOKがかつてここに出来たことで、エリア自体が発展したそうです。そのKAPOKが同じ通りに大きな旗艦店をオープンさせています。それはまた次回ご紹介することにして(ビッグニュースもあるのです)。先日同じ日街にあって、KAPOK創業者アルノーさんがお勧めの広東×フレンチビストロRootsで、Roots広報のダニエルさんとアルノーさんとランチをご一緒する機会がありました♪オーナーシェフは、銀行員からシェフに転身したステファニー・ウォンさん。コルドンブルーで料理の勉強をしていたのだそうです。Kitchenに出店して大好評だったことがきっかけになり、晴れて独立したレストランとしてオープンすることになりました。フレンチと広東の組み合わせを、気張らないビストロスタイルで出してくれる店、とても良いです。こちらはおなじみの海老トーストのアレンジ。自家製ピクルスとイクラが効いています。ビーフタルタルには、香港でおなじみのチリソース「余均益」をたっぷりかけてピリ辛に。美味しいに決まってる組み合わせですね。パンを浸して食べる手が止まりません。Bakeryのものを使用。少なめの肉肉しい、ちょっと焼き豚的食感は薄切りが合いますね。美味しさを吸い込んだご飯が美味しく、幸せになる一品。デザートはミルキーな黒ゴマアイスクリームと、ピスタチオカルダモンフィナンシェ。さりげなく組み込まれた広東の要素が、ほどよいアクセントになっていて、理屈抜きに美味しい。シェフのセンスが光っています。広東料理らしく、旬の食材の風味を生かした健康的なところがいいですね。フレンチ×広東の店はありますが、バリバリのファインダイニングが多かったので、ビストロで登場は新鮮です。だいたいの料理が100ドル代なので、数人でシェアすればかなり手頃に楽しめます。店の雰囲気もよくて、楽しい食事になること請け合い。食べに行きたいお店です。(講談社)、Amazonなどのネット書店と、全国の書店で発売中です。お勧めの広東料理や点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。たくさんの方が、この本を抱えて香港を訪れてくださっています。次の香港の参考にしてください。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。