常温でねかせられる場所を探さなくちゃっです。今、ぬか床の中には、干し椎茸と昆布と花鰹がはいってます。干し椎茸のおかげか、床の水分は出にくくなってます。野菜を出したあとは、常温で一晩ねかせて、発酵を促進させます。エビオスよりは麹にかけたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。+*ぬか漬けが大好きなあらふぃふです。最近の投稿みやここうじを足しました。出来るだけ水抜きをしないようにする。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。