〜洋菓子〜レシピの紹介、作られた感想、リンクは大歓迎ですが、無断転載はご遠慮願います。白らら(しらら)」に大ハマリして作ったレアチーズです。作り方クッキングペーパーを乗せた器にヨーグルトを入れて放置し水切りをする。(できれば一晩)マグカップに牛乳、ゼラチンを入れておく。ボールに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てる。フレッシュチーズ、卵黄、ヨーグルトを加え、ムラがなくなるまで泡立て器で手早く混ぜる。別のボールに卵白を入れ、白っぽくなるまで泡立てたら、砂糖の1/3量を加えて再び泡立てる。白くなるまで泡立てたら、残りの砂糖を加えて、さらに泡立てメレンゲを作る。2を電子レンジで30秒加熱する。レンジから取り出したら、ゼラチンのダマがなくなるようよく混ぜる。4から大さじ1を取って、6に加えてよく混ぜる。7を4に加えて、泡立て器でムラなく&手早く混ぜる。8に5のメレンゲを少しずつ加えて、ゴムベラでメレンゲのふんわり感をつぶさないように、ムラがなくなるまでさっくり混ぜる。籠(もしくはざる)にキッチンペーパーをかけて、受け皿に乗せる。9を10の器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。★生地を入れた後、キッチンペーパーを内側まとめると見た目も白らら風に♪ポイント、メモ(たぶんですが)クリームチーズではなくフレッシュチーズ(今回は雪印フロマージュブランを使用)を使った方が滑らかさとさっぱり感が出ます。ヨーグルトは酸味が強いものがおすすめ。ゼラチンを電子レンジで加熱する際、温めすぎないよう(心配であれば湯銭で)。甘さはお好みでお砂糖を調整して下さい。丸一日寝かせた位が食べ。