ドライトマト(ビンに入る量):楽天でお取り寄せが楽デス。2.酢(ドライトマトの30%重量):普通の酢でおk。こだわる人は白ワインビネガー。3.塩(少々):色age&失敗防止&味付け。4.ドライハーブ(てきとー):イタリアンミックス+バジルがおすすぬの組み合わせ。プロバンス+バジルでもいい。5.フライドガーリックのみじん切り(すこし):カリカリなら薄切りタイプでもおK。風味・うまみ出しに使う。あった方が絶対(・∀・)イイ!!7.食用油(瓶詰めにたりるくらい):オリーブオイルがおすすぬ。グレープシードオイルやひまわり油でもアリ。滅菌まんどくせーですががんがってくだしあ。2.滅菌した箸ビンほどシビアに滅菌する必要はないけど、がんがってくだしあ3.ざるトマトならべる用。4.ボウルトマトもどす用。ふつーのサイズでおk◆つくりかた◆1.酢水作成トマトの重さの10倍の水を用意して、用意した水1リットルにつき大さじ2杯くらいの酢を入れる。すくねーのは問題だけど、少々多いのは(゚ε゚)キニシナイ!!2.酢水にドライトマトIN、15分もどす3.戻ったトマトをざるにあけて、かさならないようにざるにひろげ、せんぷーき等で乾かして表面の水気を飛ばす1時間くらい。念入りに水滴をトばさないとしっぱいする。4.いい具合に半生になったら一口大に刻むまちがっても自分の手をいっしょにきざまない(自戒)5.滅菌したビンに滅菌した手なり箸なりで半生トマトを詰める。ハーブ・塩・ガーリック・唐辛子をふりまく。6.いっぱいまで食用油をそそぎいれる途中に入ってる空気は滅菌した箸でつつつつつつつつつついて追い出す。・プロセスチーズ(加熱されてて、菌が生きてないヤツ)をいっしょに漬け込むと、トローリチーズもできあがる・残ったオイルは残った具材やハーブといっしょにパスタソース作るのに使うとむだがない。オイルはぶっちゃけかーなーりーあまる。最悪爆発する危険性ありあとそういえば半生トマト切る前の手指の殺菌消毒も大事ょめんどーだから使い捨て手袋つけて、手袋の表面を70%エタノールスプレーで殺菌が楽。[2回目]凄ーい☆難しいー☆でもうまそー!料理人ですな。滅菌のやり方はタケノコの瓶詰めに似てるよおな。)残ったオイルでスパゲティの味付けにしても美味しそうだね!。量はドライトマトの重さのだいたい10倍。1リットルの酢水で100gのドライトマトが戻せるぉ。通は白ワインビネガーをつかうらしいけど、うちは、やっすい普通のつかってる。[0回目]ハーブ類といっしょにちょっと塩を入れるレシピでやってるひともおおいみたい。色もキレイになるだろうし、失敗も減るとおもう。