頂きます♪***和風親子カレー(4人分)茄子・・・2本ピーマン・・・2個トマト・・・・1個お野菜は季節のもので。1cm幅の輪切りにする。水に5分さらしてザルにあげる。トマトは7ミリくらいの賽の目切、ピーマンは1センチ幅のくし切り。玉ねぎは繊維に逆らってスライスする。塩コショウ(各少々:共に分量外)をふり薄力粉・溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げる。2)フライパンに1の茄子を並べてオリーブオイル(大さじ2)を回しかけ焼き色をつけつつ加熱する。ピーマンを加え余熱で火を通す。かつおだしカレーにうつって美味しいです^^)ルウを刻んで加えとろみが付くまで煮たてる。野菜を加えご飯と一緒に盛り付ける。部活帰りの男の子のようなしっかりメニュー。ユウもワシワシ食べてます^^最後まで読んで頂いてありがとうございます。今日、月曜日からのお買いもの、明日火曜日に載せます。良い月曜日の朝を迎えていますように。訪問、ありがとうございます。良い一日になりますように♪。新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆***家族日記はこの下です。