1杯毎にレンゲで味見、そのレンゲは洗い場へという丁寧な作業。BGMはテレビショッピング。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は胡椒、カウンター上におろしニンニク、おろし生姜。待つことしばし、「醤油ラーメン並」完成で〜す♪トラディショナルなラーメン丼に店名ロゴを入れた高台丼で着丼。具はチャーシュー、メンマ、きざみ青白ねぎ。チャーシューは大判厚手でホロッと崩れる柔らかさ。スープはさらさらの清湯醤油味。鶏と魚介のスープに香味油は牛オイル。出汁の厚みが素晴らしく、コフルボディでコクのある味わい。旨みたっぷりなスープに牛の香味油が力強いアクセントをプラス。油脂多めではっきり牛と分かる特有の風味ですが、牛特有の癖はなく香ばしい風味が広がります。いやあこれはすごく美味しい!麺は極太縮れタイプ。多めと思いましたが、後で画像をチェックして200gと知るという。これをもちもちと言わずしてってくらいもちもちな食感。うま味と風味の塊のスープに相性バッチリです。おいしく完食!塩もいつか食べてみたいです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。