牡蠣養殖をしている、「牡蠣バカ」佐々木学です。徹底して牡蠣ひと粒ひと粒の質にこだわるという「牡蠣バカ」精神は、祖父の代から引き継いだものです。祖父・健太郎が地元の牡蠣養殖組合長を務めたとき、養殖イカダに吊り下げる牡蠣ロープの数量を厳しく制限するルールをつくりました。これは牡蠣の生育を妨げる「密植」を解消し、一つひとつに適切な栄養分を行き渡らせ、身入りをよくするためです。違反者のロープは容赦なく切り落としたと聞いています。各地で品質を評価され、自分の育てる「米崎牡蠣」に絶対的な自信を持っていましたたが、震災で気づいたことがありました。作業を手伝ってくれた都会のボランティアの誰も、米崎牡蠣のことを知りませんでした。これだけ品質にこだわり、手間暇かけて育てていても、その存在を都会の消費者は誰も知らない。大きなショックを受けました。「ただ売るだけじゃダメだ。食べる人たちともっとつながり、自分たちの言葉で牡蠣の価値を直接伝え、販売できるようにならないと、この地域の漁業に未来はない」。不器用ですが、「やってみなきゃ分かんない」の精神でチャレンジを続けていきます。モットーに掲げる、これからも進みます。みなさんぜひ僕のこだわりぬいた牡蠣を味わってください。さんのコミュニティあなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?投稿をコメントするには登録・ログインしてくださいえみ2019.05.15.身が大きくて濃厚でした!とても美味しかったです!2kipo太郎2019.04.28.とっても大きい牡蠣でした。口一杯になって幸せ一杯。新鮮でとても美味しかったです。ありがとうございました。2love46rossi2019.04.25.殻を外しても1個50〜65gとずっしり重く、ぷっくりプリプリの美味しい牡蠣でした。生牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、味噌焼き...どれもとても美味しく、3人であっという間に完食しました。小さいサイズで牡蠣飯も美味しいでしょうね。7,938円2nao2019.04.24.待ちに待った生牡蠣!主人の古希のお祝いにお力を頂き大満足です。内緒にしていましたので主人は大喜びでビール、ワインとお酒が進みました。大粒の雪解け牡蠣は最高のお味でした。主人に日頃の感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。ありがとうございました。牡蠣ってこんなに大きくなるんてすねぇ。友達呼んで、牡蠣パーティーします。ありがとうございました。Ticka2019.02.19.食べる通信で出会って以来の大ファンです。毎年楽しみにしています。それから佐々木さんの牡蠣を凌駕する牡蠣に出会っていません。この先も出会わないと思います。毎年、主人の牡蠣剥きの速度が上がっています。そのうち就職したいと言い出すやもしれません。本場でも是非体験したい。今シーズン、リピート予定です。お身体気をつけて、ご自愛くださいませ。1mikan2019.02.18.焼き牡蠣にして食べました😊ぷりっぷりで特大✨牡蠣の旨味が口に入れたら広がってビックリ。Yuki(とよぽん)2019.02.15.蒸して食べました!あまくて、濃厚で、美味しかったです。ゲキ押しの牡蠣食べれて良かったです。Yuki(とよぽん)2019.02.13.届きました!散々眺めていた佐々木さんの牡蠣を思い切ってお取り寄せしました。Umekawa2019.01.03.生牡蠣久しぶりに頂きました。最近の牡蠣は加熱用が多いのでほんと鮮度が良く香りのいい牡蠣でした。雪解け牡蠣、絶対注文します。佐々木商店2019.01.03.ご注文有り難うございました。生牡蠣を2つのバリエーションで召し上がったんですね。冬の牡蠣はあっさりって感じで食べやすかったと思います。春の雪解けはヤバいっすよ(笑)3カ月後には、別な食べ物になってます。Yuhka2019.01.03.ご連絡遅くなりました。身が大きくプリップリ。ミルキーで深い味わい。友人と新年会にて美味しく頂きました。皆、ウンウンと唸りながら目を閉じて食べてました。美味しかったらしいです!またお世話になりたいと思います。佐々木商店2019.01.03.コミュニティへの投稿、有り難うございます。おらだぢの牡蠣が、想像以上にオシャレになってますねw楽しんで頂けて良かったです。おちゃもち2018.05.10.佐々木さまご連絡遅くなりましたが、牡蠣たち無事に到着しました。ゴールデンウィーク中にありがとうございましたm(__)m岩手の実家で10年ほど前に宮古市の花見かきを食べたことがありまして、東北の春牡蠣の美味しさは知っているつもりだったのですが...雪解け牡蠣!美味っっっしいです!!目を見張る大きさ、プリプリの食感、新鮮で濃厚な味、生牡蠣サイコー!Sサイズ2個を焼き牡蠣にしましたら、身の大きさはそのままに、濃厚な旨味が凝縮。生まれて初めて自分で殻をむいたので、だいぶ身を傷つけてしまいました(T^T)。プリンときれいなむき身は、むいてくださる方の技術の賜物だったんですね。身をもって実感しました。そんな私にむかれても、雪解け牡蠣は間違いなく美味しかったです!!ごちそうさまでした(^人^)1ばく2018.05.04.本日受け取りました。美味しく生でいただきました。Nohara2018.04.11.食べることに前のめり過ぎて、beforeの写真を撮り忘れました(^^;もう中毒ですね。今回も生で、蒸して、とっても美味しかったです(o^^o)余韻に浸っています。̄)ごちそうさまでした)^o^(4yumiyum1002018.04.11.雪解け牡蠣、初めていただきましたが、爽やかでクリーミーで感動しました。大きいのにあまりの美味しさに、もう1個もう1個と、どんどん食べたくなってしまいますね😅リーフレットに載っていた焼きなめろうも美味しかったです。ありがとうございました。muchなイメージでしたが、佐々木さんの牡蠣はスッキリ!驚きでした。生牡蠣がめちゃんこ好きになりましたー!2small-branch2018.04.05.とても濃厚で美味しかったです!特にLサイズは空を開けるのも大変でしたが、その労力に値する味でした。佐々木商店2018.04.07.開けるのに苦労する感覚が分かります。貝柱を切り離すコツなんですよね。した、刃の角度や、切り離す時の動きなんですよね。数こなすしかないですねw是非、おかわりでお願いします(笑)また、牡蠣の味の所を評価して頂き有り難うございます。佐々木商店2018.04.07.大変お待たせ致しました。喜んで頂けて良かったです。空腹は最高のスパイスと言いますが、この一年間待つスパイスは何物にも変えがたい気がしました。感動の共有有り難うございました。ゆーみんこ2018.04.04.届きました!ありがとうございます。生がダメなので蒸し牡蠣で頂きました。佐々木商店2018.04.04.投稿ありがとうございます。牡蠣を楽しんでいただいた様ですね。佐々木商店2018.03.17.ご購入有り難うございました。投稿もありがとうございます。牡蠣を楽しんで頂けましたね。絵文字から興奮が伝わって来ました。)まず大きさにびっくり!!殻一杯に身が詰まってる感じで、プリプリ!そしてそして、すごく濃厚で甘いーー(≧∀≦)レモンだけで十分!岩牡蠣って苦いイメージがあったのですが、一切苦味がなく、大きいからと言って大味でもなく、こんな美味しい岩牡蠣はじめてって思いました!ほっぺがとろけるってこういうこと(o^^o)こんな牡蠣食べてしまったら、この先私はどんな牡蠣を食べていけばいいのでしょう。真剣に悩みます笑PSHP拝見しましたが、佐々木さんとは同級生のようです!同い年の方のご活躍はとても励みになります(^。佐々木商店2018.03.17.この度は、お買い上げ有り難うございます。岩手の牡蠣は、殻が大きいのが、特徴です。流通量が少ないですが、2~3年の殻が大きいのが主流です。殻が大きい牡蠣に身を入れるのが大変なんです。養殖と言っても、餌を与える訳ではなく、環境を整える事しか出来ないので手が抜けないのです。今後とも、良い牡蠣作り続けていき、皆様へ感動をお届けできればと思います。同じ年なんですね❗今後ともヨロシクです(>_<)のしのし2018.03.12.ごちそうさまでした!!️生まれて初めて生牡蠣を食べました!!️これは美味しい!!️牡蠣大好きな夫は目を閉じて堪能していました。_)mすごくハイテンションで、気持ちのこもったメッセージに感動いたしました。喜んで頂けると、やりがいを感じます。ビックリマークや、音符がいっぱいですね。農業マニア2018.03.06.ごちそうさまでした!ホントにビックな牡蠣でした。新鮮で海の中で食べているような心地がしました!大人でも3-4個食べたらお腹いっぱいになりそうな大きさですw。翌日はカキフライにしましたが、これまた食べ応え抜群で今まで食べた事ない贅沢フライです。佐々木商店2018.03.09.有り難うございます。喜んで頂けて、仕事にやり甲斐を感じております。佐々木商店2018.03.06.興奮しすぎですよ(汗)toshis2018.03.03.今朝届いて、30分でなくなりました。僕はこのサイズの牡蠣が最高に好きです。佐々木商店2018.03.06.有り難うございました。ご注文をお待ちしております。Ashima2017.06.03.今期ラストの雪解け牡蠣堪能しました!^_^ご馳走様でした。1服部佳奈子2017.05.17.蒸し牡蠣でいただきました!とーーーっても美味しかったです!!Sサイズとは思えないぱんぱんの身が最高でした!来年もまたリピートしたいと思います!2よーすけ2017.05.16.本日届きまして、地元の日本酒といっしょに、半分を生牡蠣蒸し牡蠣でいただきました!とにかく身が大きいことに驚き!蒸し牡蠣にしたときの貝柱の旨味に言葉を失いました。残りの半分も楽しみます。チーズと堪能しました。牡蠣剝きの技術上りました。殻を開ければぷっくりびっくり、みんなですすご〜いって盛り上がってました。1taka.omae2017.05.13.お願いを聞いてもらえて嬉しいです。無事に幸せな土曜の夕方を迎えました。牡蠣の殻むきを娘と共にし、生で食べさせました。最初はえーっと言ってましたが、食べたらにっこり。私はこれから週末の癒しを頂きます。ごちそうさまです!0くいさん2017.05.13.学さん、お父様、今日の日に間に合うように送っていただきありがとうございました。前日についていました。つぶの揃った立派な牡蠣、本日身内で集まっていただきます。亡き母も喜んでくれています。食レポは又別に送ります(^^)0マツケン2017.05.07.GW中にも関わらず郵送頂き、ありがとうございました。半分は生ガキ、もう半分は焼きガキで頂きました。焼きガキが美味しくてびっくりしました。ありがとうございました!0mcdtys2017.05.07.とても美味しい牡蠣でした。訪ねて来た母に振る舞うのにいっぱいいっぱいで、肝心な牡蠣を写真におさめられず...。母も、こんな海の香りが豊かな牡蠣は初めてと言ってました。いい親孝行ができました。ありがとうございました。0nu2017.05.07.大サイズを家族で美味しくいただきました!海の香りとこの食べ応え。海のミラクルと思いました。ゴールデンウィーク中にもかかわらず発送して下さりありがとうございました。Kishihara2017.04.29.佐々木学さんと、佐々木淳さんが朝から食卓にいます。幸せなGWのスタートです!ありがとうございます!4まほんぐ2017.04.10.完璧な週末でした。友人一同めっちゃビビってました。あとこれで小!?でかっ!!とも。前回のふつう(?)の米崎牡蠣より、さらにクリーミーで濃厚な気がしました。今回の薬味は、生らっきょうのみじん切り、かんずり、レモンにしてみました。※下の小さめ3つは安楽島牡蠣の蒸したものです。