楽しみで楽しみで、わくわくわくわくわくでした。今日もけっこう寒いですが快晴!意気揚々とパクタージュに来ました!最初に、できあがったフレジエを見せていただいたのですが、もう、我が目を疑うような素晴らしさで。なんじゃこれ!という。発注しておいてなんですが、すごいもの受け取っちゃったなーという感想。パクタージュの店内は、バレンタイン仕様。チョコレートがいっぱい、チョコのケーキも色々。あと、話題になってたガレット・てしまもバラ売り、缶入り両方あったので、バラを購入。帰りの小田急では、早く食べたい食べたい!電車遅い!っとイライラしてました。家に着いて、手を洗って、いよいよ、パクタージュのスペッシャルオーダーフレジエアントルメ、開けます!オープン!じゃん!おはーーーー!!!すごいでしょすごいでしょ!もうこれ見た瞬間大興奮で。上から見ると美しすぎる・・まさに芸術品。これ、切るのためらわれますが、切りました!ざっくりと大きく切りましたよー!さて!食べます!・・・。!!!美味しい!てか、すごく好き!これ!まず、どこから説明すればいいか・・いちご!女峰!めっちゃ美味しい!味が濃くて、酸味もしっかりで、甘酸っぱくて、香りもすごく良くて、最高です。ムースリーヌ!もう、バターーーー!という感じ。バターの含有量がすごい。口溶けのよいバタークリーム、それにカスタードのバニラの香り。キルシュが軽く効いてるかな。そんなにお酒お酒はしてないです。したたりおちるいちごのコンフィチュール。薄めのアーモンド生地。これは至福です・・・そして、すっごくお腹にたまる。基本フレジエは飲み物なので、プチガトーだと一瞬、アントルメでもするりと食べられるのが普通なのですが、さすがパクタージュ、濃厚なバタークリームと、ごろごろいちごの重みで、食べごたえが普通じゃない。フレジエにおけるムースリーヌの加減は本当にお店によってそれぞれで、これまで食べた中でいちばん固かったのがアコテパティスリーの限定フレジエ。逆にいちばんやわらかいのはやっぱりリョーコかなー?ほんと、ほぼバターじゃん!から、ほぼカスタードクリームじゃん!まで、それぞれバラバラ。お店それぞれの自慢のムースリーヌ、どれも美味しいと思うけど、自分はどっちかというとバター含有量多めの、固練りのが好きなのです。いう意味でも、アコテ以上に固いパクタージュのムースリーヌ、もう理想ですね。この固さだからこそ女峰が生きる、というか。ボリューミーですが、満足度も満点。そんなスペッシャルなフレジエでした。パクタージュでは、他にもいくつか買いましたよ。ケークショコラアグリューム。小さめだけど、美味しそう。濃厚なチョコのケークに、柑橘のピールの風味がさわやかで、重いけど飽きずに食べられる。これは一気に食べるより少しずつ食べるのがいいかもね。気になってたガレット・てしま。これ、すっっごく美味しいのな!びっくり。こだわりの塩が、塩のうまみ、もちろん塩っぱくて、でもほんのり甘くて、ざっくざくの生地とともに、甘塩っぱい美味しさが、あとを引くあとを引く。いくらでも食べられるやつ。これは10枚あったら10枚食べてしまいそう。コーヒーと合わせてもいいし、お酒と合わせてもいいかも。チョコも買ってみましたよ。コンフィにした甘夏のピールは、甘さと風味と、軽い苦味。チョコは、パリンと軽く薄く、ホロ苦で甘夏ピールと合っている。これも手がとまらないやつ。・・・とまあ、1ヶ月半の時間をおいて、ようやく出会えたパクタージュのフレジエ、最高の中でも最高でした。ちなみにお値段は・・詳しくは書きませんが、だいたい輸入ブランドのタブレットチョコ2枚分ぐらいです。考えると、そこまで高くないでしょ?でもま、これで今年のフレジエはだいぶ満足しました。水だけ飲んで暮らします。春ももう間もなくですね。東京でも桜が咲き始め...2019-02-23パクタージュの豪華フレジエとエチエンヌの柑橘タルト3連発!2月ももうすぐ終わりですねー。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。