家飲み国産の良さげな牛スジニキロが安く手に入ったから煮込んでやったぜ。茹でこぼしは二回で、半分をシャトルシェフで下茹で丸1日。下茹での汁に本だし、本カエシで塩気付け。家飲み鰺煮干し、アゴ煮干し、国産のどんこ、利尻昆布を半日水出ししたのを年越し蕎麦、雑煮の出汁に。仕事終わって蕎麦仕込んでる時にガキでハマダがエディーマーフィーになっててビール吹いた。三年ぶりにリアルタイムでガキが観れて良かった。家飲み富津ジャスコでいきなりステーキか悩んだ結果、リンガーハット。王将で牛骨ラーメンのセット、餃子は後程お持ち致します。