半熟味玉子はその一瞬だけ辛さが優しくなり楽しめる。もやしは歯ごたえがよく、食感の変化を楽しめる。ちなみに+200円のダブルにすると、半個の半熟味玉子も二倍になる。麺以外もダブルになるわけだ。何はともあれ定番のつけめん(辛子みそ)がお勧めだ。麺が美味いにもかかわらず量が少ないので大盛がいい。辛味を増すのは、投入される唐辛子粉が増量されるだけなので要らない。つけ汁のお代わりは必須である。麺とつけ汁の量のバランスが変わり、辛味も旨味も増す。卓上の調味料は胡椒と酢である。唐辛子とラー油はない。大量に消費されるからだろう。激辛店ならではの警戒だ。卓上には他に大量のポケットティッシュがある。これは激辛店ならではの優しさだ。ありがたく唐辛子で腫れた唇を拭い、滴り落ちる汗を拭き、垂れてくる鼻水を拭おう。ぶっかけは、つけ汁を麺の上にあらかじめぶっかけたメニューだ。具から半熟味玉子半個がなくなる代わりに豆腐が入っている。ぶっかけめしは、つけ汁を麺の上ではなくご飯の上にぶっかけたメニューだ。ぶっかけと同じく具から半熟味玉子半個がなくなる代わりに豆腐が入っているのだが、さらに生玉子がついてくる。高田馬場店の限定メニューは3種類ある。辛いのは辛~めんである。