「打ち豆」にチャレンジ。作り方は、これも簡単!1.大豆に熱湯をかけて蒸らす。2.ふきんに包んで上から更に熱湯をかける。3.20~30分蒸らす。(写真2)蒸し上がり!(^O^)/4.木づちで打つ。5.乾燥させて出来上がり!味噌汁とかに入れると、かなりおいしいですよ。調理時間を短くするためなんですね。里地の料理のノウハウと、調理法が勉強できました。TweetCheck共有:共有TwitterFacebook現在、関連記事はございません。体験を通じで環境と文化を考える研究所です。