ここのフレジエは、いろいろな意味で箍が外れてる。オペレーションもどうかしてるんですけど、この迫力は他ではなかなか得られない。アントルメなので、もう思いっきり大きく切りました。・・・おー!やっぱり美味しいですねー。いちごはさっぱりとして甘さ酸味とも抜群。ムースリーヌは思ったよりしっかりとした固さで、バニラの香りと、ちょっと練乳っぽい甘さが。少なくとも雪崩が起きるような柔らかさではない。表面のコンフィチュールは、いちごとラズベリーのあわせ技かな?甘酸っぱいです。スポンジがしっとり甘くて、存在感ある。全部のパーツが美味しいんですよ。フレジエは飲み物なので、あっという間に半分食べました。お客をさんざん待たせてまで出来立てにこだわってるなら、お寿司と同じく、なる早で食べないともったいないじゃないですか。・・というか、ナイフとフォークが止まらない、というのが正直なところ。結局、病院に行く前に、ほぼ食べ尽くしてしまいました。美味しかった!・・・とはいうものの、やっぱり腑に落ちない部分も。出来立てのケーキを出したいというのはよくわかる。そのためにお客をある程度待たせるのも、まあ多少なら仕方ないですよ。現状オペレーションがあまりにもグダグダすぎでは?やっぱり、予約時間を設定しておいてお客を1時間以上待たせるのはよくないですよ。リニューアルして、プチガトー用のショーケースを全部撤去して、巨大な冷蔵庫作って、バックヤードも充実させて、で、なんでこんなに時間かかるんですかね?やっぱり、楽しみにしているお客さんをキレさせちゃだめ、だと思うのです。殺人的に待たされるのは14時ぐらいまで、その後はスムーズになって、16時とかになるとほぼ待ちはない、とのこと。ほー、それは、いい情報ですね!じゃあ、次回以降は少し遅めに予約することにしましょうか。・・というか、本当は土曜日の午後3時、15時に予約したいんです。いうのも、近くのアコテパティスリーが、土曜の15時から、気まぐれで生ケーキ売ることもある、最近はあんまり作ってないみたいだけど、なもんで、それを絡めたい。プルダウンメニューに選択肢がない。なると仕方ないですよね。ケーキ自体はすごく美味しいので、オペレーションのせいで殿様商売だ信者商法だと言われるのは本当にもったいない。考えてほしいなーとは思いました。Specialなフレジエをゲットできる、見込み。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。