日記2016年07月01日ステーキフェアありがとうございました。昨日でTボーンステーキフェア終了いたしました。!!1.4kgステーキでした今回はTボンを始めた時にお召し上がりになられたお客様も沢山いらっしゃいましたが皆様に「進化してる〜以前食べた物と異次元。他所で食べた物と全くの別物だね」とありがたいお言葉をいただきました。当店の味付けは常に良い意味で微妙にマイナーチェンジしてます。このマイナーチェンジに気づいていただける事がとっても嬉しいです。引き続きTボーンメニューにありますのでよろしくお願いします。白米にもバッチリです〜。六穀豚の肩ロースこれを阿津満らしく仕上げるため只今研究中〜バッチリ一発で決まることもありますが今回は決まんね〜。この六穀豚の肩ロースで新たな伝説を作りたいんよね〜数日悩みます。毎日焼きまくってます。調理が難しいシロモノ美味しく焼くのが難しいんです。スモークと美味しく焼かれていくわけです。言いますがお客さんがたべるまで骨から外れてないんですよ!!実はこれって非常に大切な事なんです。Tボーンの焼く技量も進化してます。