2016/12/03食品の安全が問われる中、許可されていない、あるいは基準値を超えた添加物の使用、産地や賞味期限の偽装等が横行しています。一度失った信頼を回復するには、相当な時間と労力を必要とするのに、未だに偽装事件は後を絶ちません。誰がどのタイミングで、どんな意図を持ってして、消費者を欺くのでしょうか。偽装元のステージは3段階あります。エンドユーザーに一番近い飲食店や商店の偽装。流通業者の偽装、例えば商社やインポーター、物流会社の偽装です。最後はメーカーの偽装。生産者が偽りを働くとなれば、その発覚は極めて難しく、こうなってしまえばもう闇の世界です。ワインの世界も同様です。考えられるワインの偽装は、ぶどう産地の呼称、AOC、オーガニック認証、ヴィンテージ、許可されていない添加物、基準値を超えた添加物の使用、バックラベル等々。ジョルジュか」そう疑ってグラスを回す方はいないと思いますが、発覚している偽りが氷山の一角とすれば、隠ぺいされた嘘や偽りが多いのも頷けます。手掛ける大手のメーカーもブースを出展されるそうです。ロマネ、サンテミリオン、ポイヤック・・・・といった具合にフランス全土の有名産地の香りサンプルが見事に展示されていたようです。人間は全てのワイン産地の香りを人工的に合成することができるのです。品種の特徴や産地の特徴、如いてはヴィンテージワインや偉大なワイン、劣化ワインまでの香りを操れるのです。なっては従来の自然な飲み物の姿形もありません。硫黄化合物が原因で生じる還元。...シャンパーニュボトルの呼称を教えて下さいシャンパーニュはお祝いで使われるケースが多い為、ボトルも大きなものがあります。...スロヴェニアワイン皆様、こんにちは。昨日と打って変わって今日は良いお天気でしたね。甘口ワインの造り方は3つあります。各々を見ていきましょう。...PREVオーガニック農法のデメリットNEXTバックラベルの偽装IIProfile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。