カテゴリー:今日は朝から立川にきています。どんな流れで来客があるのかどうかをしっかり見ています。各店舗それぞれの見せ方があり、大変参考になります。入口近くに大きな看板があるのですが、その言葉ひとつでお客さんの店選びに差がでているように思います。味だけではない、アピールが求められているようです。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。