キッチンわさびホーム今日のお味噌汁お味噌汁ごはんおかず下ごしらえキッチンわさび「今日のお味噌汁」にお引越しします。>調味料についてわが家で使っている調味料たち砂糖グラニュー糖や上白糖も料理によって使い分けていますが、ミネラルやオリゴ糖が含まれ血糖値への影響も穏やかと言われている甜菜糖を普段使っています。塩は下茹でするときやパスタ類をゆでる時などに使用する通常使う塩は「沖縄のシママース」や「伯方の塩」、味付けやアクセントに使う岩塩とを使い分けています。酢オタフクの米酢と臨醐山黒酢を使っています。色が濃く香りのある濃口醤油、色が薄くて香りを抑え塩分濃度の高い薄口醤油。ともに小豆島の丸島醤油を使っています。みりん九重味淋の九重櫻を使っています。使うときは加熱してアルコールを飛ばす必要がありますが、料理のコクや照りが出て味もまろやかになります。魚や肉などの臭みもみりん風調味料より断然消してくれるのでちょっと高いですが本みりんをおすすめします。これは便利調味料びん500」に入れ替えて使っています。味噌フンドーキンの生詰無添加あわせです。試しましたが家族全員がこの味噌の甘さと香りのバランスが好きです。九重櫻」や「三州三河みりん」などおすすめです。POSTお引越しのお知らせいつもありがとうございます。キッチンわさびはお引越しします。今日はもずくと油揚げのお味噌汁です。もずくの登場する回数が多めですが・・・。家族みんなが大好きな豚汁。今日は切り干し大根のお味噌汁です。今日はかいわれ大根と豆腐のお味噌汁です。調味料について「今日のお味噌汁」にお引越しします。