ココカラ大学このページはJavaScriptを使用しています。お使いのブラウザはJavaScriptが無効になっているか、JavaScriptに対応していません。適切にこのページを表示する場合はJavaScriptを有効にするか、JavaScriptに対応しているブラウザでアクセスしてください。:フルーツカッティング講座(全4回)フルーツカッティングとは、フルーツをキレイにカットして、デコレーションすること。有加里(ねづ・ゆかり)日本生まれ、アメリカ東海岸育ち。金融機関からIT業界、経営コンサルタントと激務を経験するうちに、日々の食の大切さを痛感し、食の道に進む。その後、野菜ソムリエや食育マイスターなど、食に関する資格を多数取得し、幼い頃の「美術教師になる」という夢からフルーツデコレーターに転身。フルーツを通して「食べるアート」=フルーツカッティング・デコレーションを伝える。Ebisu」(スタジオクチュール恵比寿)を主宰。フルーツカッティングのレッスンや講演会など、フルーツの消費拡大を目指し活動している。運営会社からのお知らせログイン。