先頭メニューである汁なしのつもりでしたが、後ろが気になって隣のボタンを押しちゃたみたいっす(^^;;まあどちらもウエルカム。辛さ・痺れは4・4で。具は、肉玉(肉味噌)、水菜、きざみ白ねぎ、マッシュポテトの台座にチーズクリスプ。肉玉は、ばんからのチャーシューで作ったという旨味たっぷりなもの。スープはドロっとした芝麻醤とラー油のマグマで、まるで汁多めの汁なし感覚。芝麻醤たっぷりで胡麻の風味とコク演出。海鮮ラー油と言うカリカリ海老と干し貝柱入りのラー油が、実にいい味出してます。「ばんから」らしくド濃厚な担々麺ですが、濃度だけに留まらない豊かな風味と味わいがあります。思ってたよりずっと美味しい!麺は中太縮れタイプ。デュラムセモリナ粉使用という麺ですが、たまたま一気にオーダーが殺到したタイミングらしく、かなり柔めのゆで加減でサーブ。伸びた感じやダレは感じられず、最後までぷりっとした食感をキープ。麺自体とてもいいですね。辛さと痺れは4・4で、辛さはほどほど。痺れが強く、ここまで行くと元の香りが少々分かりづらいかもしれません。