野菜やメインの素材のアクの関係でいちょっと茶色っぽくなってることはありますが、これは違った感じの色味。サラサラなんだけど、結構油が溶け込んでいて、気持ちとろみを感じるテクスチャー。東京の中華そば的風合いがあるな(笑)しかも鶏そば。醤油の元ダレを効かせた感じの。レンゲで掬うと、キラキラと小粒に分かれた油が綺麗でますます中華そば的。?おーーーーっ、うん、中華そば的なw玉子麺を入れたら、醤油ラーメンに即、なりそう。へーっ、面白い!!多くのフォーは、この醤油ダレのようなものが担ってる部分、後から自分で好きに足してやーって感じで結構敢えて抜かしてることが多いのに、ここのはしっかり。もやしはちょっと湯通ししてあるタイプで食べやすい。ないと危険だし食べる気もしないんだけども、それだけに、こんなにきちんと選り分けて洗って綺麗にされてるのをみると嬉しいですな(^・^)麺はひやむぎ的、ちょっと立体感のあるフォー。きしめん的ぺろぺろではなかったですが、これがまた良い。表面が粗いので、サラッとテクスチャーのスープをよく持ち上げるんですよね。具材としてのチキンは味が濃く、しっとりとしていて味がしっかり。別に蒸すか茹でての別添えですかね。へーっ、いいじゃん♪フォー、今ひとつピンと来るところなくって、まぁここも「すっごい!!」ってほどじゃないけど、個性があるし、私好きだわ。野菜の甘さよりもスッキリとした鶏出汁と醤油に重点を置いているので、関東の方とかお好きかも?パターンタイルを使ってるカフェとかはたくさんあるけど、ここのタイルは色味もあんまり他で見なくて素敵な感じ。この雰囲気がレトロかどうかは最初わからなかったのですが、こういうアイテムがいくつもあるので、なるほど、日本の大正レトロをモチーフにした居酒屋みたいなもんかなーと思った次第。しても、気持ちいいなー。快適だったし、むしろエアコンより、窓から入る風に吹かれる方が気持ち良さそうかなって(^・^)入口のゲートのフレームも素敵なのよねー♪なんというか、こういう窓を眺めながら、外に降る雨を眺めてたいなーと思ったり。晴れた日の風も気持ち良いけど、雨が似合いそうな窓辺。フォーの味の傾向がちょっとだけ特徴的だから、そこが苦手だとダメだけど、手元の調味料で調整することもできるし、何よりとても素敵な感じ。Amanの中にでて来る温度感を思い出した。レオン・カーファイみたいな人はいなかったけどね。ちぇりさんのけちゅフェチの始まり。(なんの話だ)お手洗いがどこかを聞いたら、奥にあるこの扉の奥の階段を上がれというので狂喜。すっごい気になる扉だったんだもの!そしたら。使ってないだけで、今後使うようになるのかどうかわからないけど、デッドスペースにしておくには残念すぎる空間が!!s前はカフェだったのかなぁ。それとも今後カフェとして使うために準備してるとこなのかなぁ。素敵素敵っ!!置かれている焙煎機(リアル稼働するものかファッションかは不明)古びたソファとか、茶色の空気に烟って浮かぶ青い扉とか。違和感があるわけじゃないんだけど、自分には新しくて、でも懐かしさも同時にあるような。残念ながらこの日英語ができる方がほとんどいなくて、事情をお伺いできなかったんだけど、要注目だな。今度はオックステールのフォーを食べるんだっ。最近できたお店なのかな。月に数回通る道だけど気づかなかった。ホーチミンでは他にあんまり見かけないようなデザインのお店。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。phòngはお店の名前じゃないですよ。Thanhがお店の名前ですよ。屋さん中田和枝2020.02.19ツボクサは脳の神経細胞を活性化すると言われているらしく認知症予防としてわざわざタイのアバイブーペでサプリで買ってます。次の記事シェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーLINE@タイトルとURLをコピーしました。