敏郎8月末で長年スタッフとして尽力してくれた礼ちゃんが退職した。思えば随分と礼ちゃんには助けられてきた。常に自分の店のように頑張って私やカミさんを支えてくれた。人は他人の人生を生きる事は出来ない。彼女は新たな人生を選択した。それは、自分の店を持つという事。今年10周年を迎えた「オルネカフェ」のユウちゃんも毎日天然酵母パンを焼き頑張っている。礼ちゃんと同じくサンドカフェを支えてくれていたスタッフ。そんな彼女達に感謝&期待しつつも「俺もまだ頑張るぞー」と息巻く9月の私。礼ちゃんの退職とタイミングを同じくして、20年ケーキを焼いてきたオーブンが壊れた。