血糖値は111mg/dlなのでまあまあであろう。多くの場合120mg/dl位で食事開始が望ましい。満腹でも180mg/dl以下を狙う。大体の標準食事(炭水化物がない場合)で+20mg/dl〜+40mg/dlなのだ。うまかったので全部で3皿食べた(笑)モロヘイヤのトロミが旨い。激しいときはもっと上がっている。この辺がピークだったようだ。うまかった、満足の昼食であった。食事を作っていて一番困るのは余った時である。捨てるのはもったいないし、冷蔵庫に一晩あると味が落ちる。卵にくるむのも美味しいが、野菜を足して食べると旨い。血糖値の上がり方もまあまあである。2人前の麺を使い、子どもと父と妻と僕で食べ、余った麺を今日は妻と二人で食べた。血糖値は1時間でピークが160で2時間で140に落ちた。この程度ならば、御の字である。926312昨日は殆ど作らない一日だった。おかげで今日は元気!父のお膳。殆ど作らないが冷蔵庫には刺し身がまだあった。多彩なタンパク質を少しずつと考えると自然とお膳の中身は決まる。僕にとっても「正しい食事」なのだ(注1)。汁は大根がメインになってきた。おでんのように食感を楽しむときは大きく切って長くにる。汁の場合は薄いイチョウに切るのが好きだ。父はととんど汁を残すので、見た目で綺麗に盛る。妻や僕は汁をたっぷりと盛る。大根は水から、少ししたら白菜の元の部分、沸騰したら鳥肉の小間切れ少し弱火で、煮立ってきたら豚・牛のしゃぶしゃぶ肉をバラバラと入れて、味を決める。白菜の葉の部分とあれば青い葉物。