JR吉祥寺駅南口(公園口)久しぶりに来ました。夜~!この日はお酒好きの会社の先輩とご一緒。コンセプトが「明日の力は今日の肉!!」と変わってから、ここの生肉を一度食べてみたかったのでお邪魔してみました。軽く、おつまみに「クリームチーズのたまり醤油漬け」。お醤油とチーズってこんなに相性がいいんですね。お箸がとまりません、かなり好きです。ビールに良く合うでしょう(自分はサワーを飲んでます・・・)。お次は、天城のしゃも行っちゃいましょう。軍鶏のタタキ(すだち和え)。天城特産のワサビの葉を食べ、平飼いの広い場所で駈けずり回っているだけあってコリコリと弾力のある食感が楽しいです。馬刺しにしましょうか。馬刺しといっても、いろんな部位があります。どれがお薦めか聞いてみると、今日は生馬刺しが入ってますよ~とのこと。何だか分からないのですが、じゃあそれで!ここで気になったのは、馬刺しなんだから「生」当たり前なんでないの?ということ。訊ねてみると、馬刺しは一度冷凍したものを解凍するのが普通だが、今日の青森産のものは一度も冷凍せずに送られてきたものだそうです。ほう、こりゃいい時にきたもんだ。