人サイト内検索・メニューを飛ばして、本文へジャンプ。人ではJavascriptを利用したコンテンツを提供しています。Javascriptを無効にしていると、コンテンツが正しく表示されないもしくは動作しない場合があります。2014年09月10日ベニズワイガニと白エビの新湊紅白丼=射水市中新湊の石松寿司で北陸新幹線開業を見据え、食で観光をアピールしようと、射水市新湊地区のすし店や料亭など13店舗が、今月から特産のベニズワイガニと白エビを使った「新湊紅白丼」の販売を始めた。値段は1800~2700円。カニの漁期の来年5月まで販売する。紅白丼は市観光協会が企画。昨年10月から販売中の「白えび丼」に続き、スペシャル、新湊、白エビなどの頭文字から名付けたS級グルメの第2弾。紅白丼には、ベニズワイガニ50グラム以上、白エビ30グラム以上を使うことが決められている。紅白丼を扱う石松寿司(ずし)(同市中新湊)では、丼の中央にベニズワイガニと白エビを盛り付け、キュウリや青ジソなどで飾り付け。かみしめると甘みが染み出るカニと、プリプリの食感でとろっとした甘みが口に広がる白エビの、紅白の取り合わせが絶妙だ。盛り付けに工夫を凝らす店主久々江良行さん(68)は「とれたての素材。観光客にどんどん食べに来てほしい」と笑顔でアピールする。