しおは海水100%!毎日作りたて自社製造しているものを使用しております。塩は、海底深くサンゴ砂でろ過された海水100%の、透明度の高いミネラル豊富な奄美の海水をくみ上げ、昔ながらの平釜製造で自社で炊き上げて作っております。人気の高い「サトウキビ酢」も使用しております。ぜいたくな原料を使ったラスクに仕上げております。ほのかにキビ酢の香りも楽しめ、体にも優しいとても贅沢な一品です。お店では、お土産やご贈答用はもちろん、ご自分用にも好評を頂いている商品です。