くまもんののイラストがナイス!w店内は、コの字型カウンター11席。19:20頃到着で、店内満席中待ち5名。奥に知り合い1人発見、やっぱり会いますね〜w後客10人と大盛況!厨房では角田さんがメインで調理担当。サポートの精悍な男子スタッフは、ワタシ的にはお初(^_^;)「えにしんぷる」を担当されてた小野さんは、わぽ会の別な店に移られたようです。箸は洗い箸でエコ仕様。加えて、まぜそば用に、マヨネーズ、粉チーズ、タバスコハラペーニョ、カレー粉を用意。待つことしばし、「まぜそば(並)」完成で~す♪いつものえにし丼で着丼。具は、卵黄、チャーシュー、軟骨付きのソーキ肉、のりしおポテチ、海苔、きざみネギ。自家製の麺は、ゆで時間8分の極太平打ちタイプ。麺でもっちもちの食感。極太麺なのに食べ易さ抜群で、なんじゃこりゃ!ってレベル!並でゆで前240gだと最初はちょっと多いなぁと思いましたが、麺の旨さが際立っていてするりとイケちゃいます。タレは提供前に麺によ~く和えてあって、混ぜなくてもそのままでおいしくいただけます。逆に、最初から丼の底にほとんどタレが沈んでいないので、余ったタレで楽しむ追い飯は難しそう。ポテチは混ぜずに食べ易い大きさに砕いて、ドライな状態で麺と一緒に啜るが個人的にはオススメ。味変しなくてもかなり美味しいのですが、せっかくなのでいろいろカスタマイズ。6:4か7:3でまぜそばの注文が多そうでしたが、周りのお客さんほとんど調味料を使わないんですね~!マヨネーズなんて、私の席のは封も開いてませんでした。油そば専門店に良くある「食べ方」があるといいかも。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。