白星大福について満天の星は、ほうじ茶を使った満天の星大福で有名な高知県津野町にある菓子工房です。なんて縁起が良いネーミングですね。こちらの白星大福は、お茶どころである津野町の上質な一番茶を味わってもらうために作られた、特別仕上げの大福です。津野町は、四万十川源流の町で四国山脈の山間にあり、美味しいお茶が育つ条件が整った隠れたお茶の名産地でもあるんですよ。その自慢の一番茶の風味を引き出すために、餡は緑茶のガナッシュにしてふんわり柔らかいお餅でくるんであります。冷凍した状態で販売してあるので、冷蔵庫や常温で解凍していただきます。半解凍で食べる場合は冷凍庫から冷蔵庫に移して30分、常温で15分ほどで食べられます。茶葉をイメージしたのでしょうか、和紙のパッケージが和モダンでとてもステキ。満天の星は細かいところにも行き届いたセンスを感じます。大福は手のひらにちょこんと乗る程度の大きさですが、中にはガナッシュがぎっしりと詰まっています。残念だったのは、解凍の仕方が悪かったのか、お餅が柔らかくならずにもさもさとしていました。持ち運び方がいけなかったのかも知れません。購入するときは、保冷バッグに入れてしっかりと保存することをおすすめします。お餅の解凍方法に少しコツはいりますが、一番茶のガナッシュはお茶の香りがふわ~っと広がって濃厚な味わい!甘みもグッとおさえて、お茶の風味を存分に味わうことができますよ。ほうじ茶とも抹茶とも違う、一番茶のフレッシュな味わいをぜひ楽しんでみてくださいね。原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。それぞれの通販サイトのページに移動しますが、必ずしも販売されているわけではありません。みちえ美味しいもの、旅行好きが高じて「ノッツコッツ」というブログを運営しています、あまむらみちえと申します。中四国を中心に、日々美味しいもの探訪に余念がありません。産直、道の駅も大好物。いつか道の駅全国制覇を目指しています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。