métierPersonalパーソナル・レッスン2019年のパーソナルレッスンはしめきりました。キャンセル待ちご希望の方は申し込み欄からメールにてご連絡ください。lesson焼き菓子のなかでは、最初に作るお菓子たちですが、小さなコツがあります。バターの扱いかたや粉の混ぜかたなど、イルプルーメソッドに基づいてレッスンいたします。10時~15時2.タルト​(10月~)​タルトと一口に言っても、パート・シュクレとパート・ブリゼという代表的な生地があります。2日間でこの2種類の生地を実際に作り、伸ばし方や型にはめるフォンサージュの仕方をレッスンします。10時~16時(2つの生地で、4種類のタルトを作ります。10時~16時(どちらかの生地で2種類のタルトを作ります。)※1日間をご希望の場合、パート・シュクレかパート・ブリゼどちらか1種類のレッスンとなります。lesson(11月~)パイ生地の作り方、パイの伸ばし方、成型の仕方のレッスンです。lesson(11月~)スイートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3種類のテンパリングから、センター(中身)作り、センターをテンパリングしたチョコレートでコーティングするトランぺ、ナッツをからめて作るアマンド・ショコラなど、いろいろなチョコレートを作ります。lessonキッチンエイドをメインにクッキーの生地を作り、クッキー缶に詰めるレッスンです。キッチンエイドを一度は使ってみたい方にもおすすめです。アイスボックスクッキー、絞り出しクッキー、型抜きなど、たくさんのテクスチャーのサブレを作って、クッキー缶につめていきます。日時や人数は直接ご相談ください。エプロン、筆記用具をご持参ください。お作りいただいたお菓子は、すべてお持ち帰りいただけます。スケジュール&プライススケジュール&プライス申し込み。