06-6226-4411)が1月23日、大阪・淀屋橋にオープンした。経営はLIFEstyle(北区)。SALON(オマッチャサロン)淀屋橋」の中に設けられた同社の別業態の店で、牛肉を使った和食を中心に提供する。[広告]看板料理は「特選牛しゃぶの牛鍋」。薄くスライスした牛しゃぶ肉と沖縄産のきび砂糖ザラメで仕上げる一人鍋で、ご飯・漬物が付いて900円。国産牛は1,620円。「サーロインステーキ重」は1,280円。肉うどんから肉を抜いた「肉吸い」(700円)や、どて焼き風の「牛しゃぶどて鍋」(1,000円)など、大阪名物のメニューもそろえる。後閑昇さんは「タピオカのような流行を扱うブランドだけでなく、日常使いできる定番ブランドも同時に育てたい。業態の専門性に今後もこだわっていけたら」と意欲を見せる。営業時間は11時~23時(日曜・祝日は21時まで)。