noteダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。HatenaLINE1月11日「あのニュースで得する人損する人」で放送されたイタリアンシェフ・小林幸司さんのおでんを使ったアレンジレシピ「おでんのクロケッタ(コロッケ)和風タルタルソース添え」の作り方をご紹介します。一流シェフのオリジナルレシピで、美味しく作るコツも参考になります。参考にしてみてくださいね。*ミキサーなどで細かくする。*ミキサーなどで細かくする。作り方おでんの具は細かく刻み、暴利に入れてマッシャーなどでさらに潰す。パン粉を加えてよく混ぜる。一口大に丸め、小麦粉をまぶし、溶き卵をからめてパン粉を付ける。★卵をつける時はフォークを使うと手が汚れず便利です。★パン粉は、全体に付けた後にさらにパン粉をたっぷりかけてギュッと押し付けると、フワッとした食感に揚がります。高温の油でキツネ色になるまでコロコロ転がしながら揚げる。★揚げる前に30秒ほどおくと、パン粉がおちついてパリッと揚がります。★おでんはすでに火が通っているので、高温で短時間揚げて表面カリッとさせます<和風タルタルソースを作る>おでんのたまごをみじん切りにする。ケイパー、マヨネーズ、パセリを加えて混ぜ合わせて完成。Linkまとめ美味しそうですね!おでんってほぼ確実に余るので、ぜひ活用してみたいと思います。こちらもおすすめです。大野智のオトコ飯のレシピをご紹介します。使ったヘルシーレシピ「寒天入りクリームコロッケ」の作り方をご紹介します。「や酢豚」の作り方をご紹介します。(7)このブログについてこのブログは、ダイエットや美容・健康、お料理のレシピ、家事や暮らしに関わることなどを中心に主婦目線から役立つ情報を発信しています。ご意見やお問い合わせは下記メールフォームよりお願いいたします。noteダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。