試食こんもり盛られた氷を分厚い「芋蜜」が覆う、らんらんのかき氷「芋づくし」を食べてみました「焼き芋」という秋・冬の風物詩とも言える食べ物を、暑い時期に食べたくなるかき氷と組み合わせてしまったのが、甘味処らんらんの「芋づくし」です。山のようにこんもり盛られた氷に、まるでマグマのように「芋蜜」が覆うかき氷がどんな食べ物なのか、実際にお店に行って食べてきました。甘味処らんらん|スイートポテト・大学芋の販売http://ranran-oimo.com/お店に到着。らんらんはかき氷のお店でもありますが、さつまいもスイーツのお店でもあるので、店頭ではスイートポテトなどの販売も行われています。今回はカウンター席に通されました。カウンターのほか、テーブル席も2セットあります。かき氷のメニューはこんな感じ。「旬の果物にミルクセーキ」「すももヨーグルト」「白凰桃」など気になるメニューが並びますが、目当ての「芋づくし」(税込850円)を注文しました。ドリンクメニューはこんな感じで......お水などはセルフサービスとなっています。待つことしばらくすると、芋づくしが到着。SEと比較すると、サイズはこのくらい。てっぺんには芋の甘露煮と黒ごま。かき氷のシロップやソースというと、液体のイメージですが、芋づくしのかき氷にかかっている「芋蜜」はソースというよりも柔らかめのスイートポテトのような、ぽってりした見た目。下に流れていくことなく、波打った形のまま静止しています。小さな容器には、焼き芋の皮から作られたカラメルと、奄美大島の塩を焼いた「焼き塩」が盛られています。いうことで、さっそく食べてみます。冷たい食べ物は甘みが感じられにくいということで、アイスクリームやかき氷のソースは甘みが強めであることも多いのですが、らんらんの芋蜜はさつまいもの優しい甘さ。練乳などが混ぜられているのか、芋のもそっとした食感はなく、非常になめらかで、まろやかな味わいです。かき氷はきめが細かくてふわふわ。口の中ですーっと溶けて、熱くなった体を冷やしてくれます。食べ進めていくと、中には芋あんが。芋蜜よりもねっとりとした食感で、甘みが強く、芋ようかんのような感じです。写真からは分かりにくいのですが、氷全体には練乳がかかっているので、ミルクのまろやかさと芋の蜜のような甘さが一緒に楽しめます。甘さが足りないな、という人はカラメルソースを加えます。このカラメルソースは他では食べたことのない、焼き芋風味。確かに焼き芋独特の香ばしさが感じられ、カラメルのほろ苦さも少しあるので、かき氷に変化を加えてくれます。ここに焼き塩をプラスすれば、さらに甘さが引き立てられるわけです。焼き芋というと秋から冬にかけて食べることの多い食べ物ですが、「芋づくし」は「こんな食べ方があったのか......」とスイートポテトの新しい食べ方を知ることができます。焼き芋の皮から作られたカラメルや焼塩などを加えると、味がどんどん変化しいくので飽きがこず、食べた後には「夏の間にもう一度食べたい」と思ってしまう仕上がりになっていました。「抹茶をもっと好きになる。13」をイラストレーターmeraさんに使ってもらってみた森薫さん、色紙にアミルを描くネタのタレコミその他のお問い合わせ広告掲載についてGIGAZINEについて。