金属のもの銅の行平鍋は一枚の銅板からへら絞りという昔ながらの技法で立体にし、鎚で打ち形が作られます。熱伝導性に優れ、野菜を湯がいたり、煮込み料理にと使い勝手が良い鍋です。内側には錫が引いてあるので青錆び(緑青)の心配もなくお手入れが簡単、牛乳を温める際にも焦げ付きがなく注ぎ口も両方についているので便利です。持ち手は新潟の間伐材の枝部分をロクロで引いて蜜蝋で塗装、木の皮を残して握りやすい持ち手になっています。した銅肌が、使っていくうちに渋い土色に変化するのも楽しいです。:・IH調理器ではご使用になれません。・新しい銅鍋を使うときには野菜の屑を入れたお湯で煮立てて鍋のアクを抜いてからご使用ください。・ご使用後は柔らかいスポンジを使って洗い、しっかり水気をとり乾燥させてから保管してください。・強火・空焚きは銅鍋を傷める原因になるのでお避けください。・緑青がついた場合は、酢に同量の塩を混ぜた溶液を布につけてこすり落とし、その後は食器用洗剤でお手入れください。Reserverd.。