暖かい雰囲気の空間で美味しい料理とワインを楽しみながら非日常のひと時を。Sundayなんか春なのに寒い日が続いていますね。北海道は雪解けと共に本鱒が獲れはじめます。この時期の本鱒がサクラマスとなり春の訪れを実感するのです。塩漬けの後、香草類と一緒にマリネしオリーブオイルにつけこみ鮭のルイベのように一度冷凍処理をして諸々の対策をします。今年はグレープフルーツのソースとクスクスを合わせております。2016(2016.11.25)5周年記念コース(2016.11.06)サザエさん入荷!(2016.08.24)更新(2016.08.22)コメントとても魅力的な記事でした。