広告Tweetご存知の方も多いと思うが、僕は38歳まで身長190cmに対して体重105kgの肥満体だった。完全なメタボで、体脂肪率も30%近くあり、健康診断の数値も酷かった。医者には「いつ、どの成人病が発症してもおかしくない状態」と言われていた。デブで見た目が悪いというだけではなく、健康を害するという、肥満の実害が目の前に突き付けられていたのだ。その状態から25kgのダイエットに成功して肥満から脱出できた僕は、健康と体型維持に対する執着が非常に強い。一度取り戻した健康と美しい体型を、二度と失いたくないと強く願っているのだ。健康やダイエットに関する本にはとても興味がある。今回読んだ「ダイエットは運動1割、食事9割」も、とても説得力があり唸る箇所が多い本だった。ヨメレバさっそく紹介しよう。運動だけではダイエットできない僕自身が25kgのダイエットに成功したときも、ランニングや筋トレといった運動に、ゆるやかな食事制限を加えていた。約2年かけて25kg落としたわけだから、一ヶ月約1kgという、とても緩やかなペースのダイエットだった。そのときの経験からも、この本で著者の森拓郎さんが書いている「運動だけではダイエットできない」はとても納得。運動をすればするほど食欲も強くなり、無意識にたくさん食べてしまうからだ。僕は成功したダイエットの前に、何度も失敗してリバウンドし、辛い思いをしてきた。ダイエットを何度も失敗した理由は、「運動によって痩せる」ことばかりを考えていたからだ。「僕は食いしん坊だから食事は減らさない。僕はそう言って運動だけに依存するダイエットに挑戦し、何度も失敗してきた。運動すればおなかが空く。食べ物をコントロールしなければ、欲求のまま食べてしまう。すると体重が思うように減らず、「もっと運動しなきゃ」と運動の強度を上げる。運動すること自体が辛いレベルになり、運動を続けられなくなり、リバウンドする。太っている人は食べ過ぎているから太っているのだ。太っている人は食べ物に対する執着が強いので、ダイエット時にも食べ物を減らすことに抵抗がある。運動だけで痩せようとするのだが、これは非常に難しいし効率も悪い。100kgの体重がある人がランニングを5kmのランニングをしても、体脂肪は約500kcalしか燃焼しない。100kgの体重がある人にとって、5kmのランニングはかなり辛い。500kcalというのは、白米ご飯2膳分、ロング缶のビール2.5本分にすぎない。食べ物のケアをせずに運動だけで痩せようとしても、心が折れてしまうのは、無理もないことなのだ。運動をして身体を動かすことはとても良いことだが、運動「だけ」でダイエットするのは、理にかなったことではない。パン食はダイエットに向かない食事と運動で痩せる、というと、無闇に食べる物の量を減らしたり、絶食したりする人がいる。それも理にかなった行動ではない。デタラメに食べる物の量を減らすのではなく、食べる物の質を考える必要があるのだ。ダイエットの際に気をつける必要があるのは、「糖」の摂取である。ケーキやジュースなどはもちろんだが、ビールや日本酒などの酒、そして炭水化物の摂取も抑える必要がある。炭水化物を含む食品としては、パン、パスタ、うどん、そば、ごはんなどが代表格となる。炭水化物とはすなわち「糖」なのである。糖の摂取を抑える必要があるかを簡単に説明しよう。糖をたくさん含んだものを食べると血液中に一気に糖が流れ込む。血液中に糖が大量に入り血糖値が急上昇すると、血糖値を下げる物質インスリンが膵臓から分泌される。ところが血糖値が急上昇すると、インスリンが過剰に分泌されてしまい、今度は血糖値が低くなりすぎてしまう。血糖値が低くなりすぎると、脳は栄養が不足していると勘違いして、さらに物を食べたくなってしまうのだ。糖を大量摂取し血糖値が急上昇すると、脳から快感物質ドーパミンが放出される。このドーパミンによる快感が欲しくて、さらに糖を含む食事をしたくなってしまうのだ。炭水化物で問題になるのは、小麦を原料としている食材だ。小麦にはグルテンという成分が含まれているのだが、このグルテンに「食欲増進作用」があることが分かったのだ。小麦を含む食品とは、パン、パスタ、ピザ、ラーメン、うどん、それにケーキやドーナツなどのお菓子類だ。グルテンが含まれない炭水化物としては、お米、米粉を使った製品、そば粉100%のそば、ビーフン、フォー、春雨などである。「朝からごはんを食べるとおなかが重い」という理由で、朝食をパンにしているという話しを聞く。それは、実はグルテンによる食欲増進作用で、すぐにおなかが空いているのと、空腹状態から血糖値が急上昇し、インスリンが分泌された結果低血糖となり、「おなかがすいた」と意識しているにすぎない場合もあるのだ。著者の森さんは、「そもそもパン食はダイエットに向かない」と書いている。結果として、米を中心とした和食にシフトすることが、健康的ダイエットへの近道なのだ。太らない食べ物を食べよう糖質の摂取を抑える以外にダイエットで意識すべきことはなにか。それは、精製された食材を避け、微量栄養素が多く含まれた和食を多く食べることだ。キーワードは「まごわやさしい」と「N/Cレート」。このキーワードは以前紹介した勝間和代さんの「やせる!」に登場しているのと同じもの。「まごわやさしい」とは、「まめ」「ごま」「わかめ」「やさい」「さかな」「しいたけ」「いも」の略。「栄養的価値」/「カロリー」のことだ。N/Cレートが高いものは、カロリーに対して栄養価が高い、健康に良い食べ物、ということになる。二つのキーワードを一言に要約すると、」N/Cレートの高いものを食べましょう。それは「まごわやさしい」食品です」ということになる。僕たちの身体には、摂取した食べ物を代謝するための栄養素が必要なのだが、これが現代人には圧倒的に不足している。それは、ミネラルとビタミンである。カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルには一つ一つの役割がある。ダイエットにはマグネシウムが大切である。マグネシウムは体内で糖を代謝してくれるのだ。これらのミネラルやビタミンは、パンや白米、うどんなどにはほとんど含まれない。「まごわやさしい」に代表される食品に多く含まれるのだ。これらの食品は、できるだけ加工していないものを買い、原形が残った形で摂取しよう。加工して精製された食品からは、多く栄養素が抜けてしまっているのだ。「まごわやさしい」食材を積極的に摂り、糖質、特に小麦を摂らないようにする。それによって、自然と健康かつ美しく、そして続くダイエットができるようになるのだ。ダイエットは引き算この本では成功するダイエットは「引き算」だと説明している。現状の生活に「運動を足す」「ジムに通う」「サプリを飲む」などの「たし算」をすることは、健康には良いかも知れないが、負荷にもなる。続けられないダイエットは意味がない。「太る原因を引く」考え方をする。ストレスなく、「太る原因」を引き算できるかが、ダイエット成功のカギなのだ。いっぺんにすべてを引き算したら、ストレスで続けられなくなる。毎日アイスクリームを1個食べている人は、それを半分にして2日で1個にするとか。毎日飲みに行っている人は、せめてお酒を日本酒やビールから、焼酎やウィスキーに変えるとか。お昼に二膳食べているどんぶり飯を、一膳にしてみるとか。いった、細かい改善を積み重ね、少しずつ「太る原因」を取り除き続けることが、長く続けられるダイエットの鉄則なのだ。まとめ僕たちは「身体」ではなく、「意識」が欲しがるものを食べてしまいがちだ。ポテトチップスのようなスナック菓子。スナック菓子にはビタミンやミネラルなどはほとんどなく、しかしカロリーはやたらに高い。いう食べ物を欲するのは身体ではなく脳だ。食べても食べても必要な栄養は満たされないので、身体の細胞は「空腹」と認識し、「もっと食べたい」というシグナルが止まらないのだ。僕は最近、ジャンクなものが食べたくなったら、ちょっとだけ考えるようにしている。「これは今僕が本当に食べたいものだろうか?」と。その一瞬の時間によって、脳が出す「食べたい!」という間違った情報を、やり過ごすことができる。ダイエットの目標は、一瞬目標体重に到達することではない。痩せて健康になり、その状態をストレスなく維持し続けられることだと思う。日々身体に摂取する食べ物について、身体と良く相談することで、じわじわと健康になり、自然と痩せることができると思う。運動だけで痩せようとする。僕自身何度トライしても上手く行かなかった。あの頃にこの本があったなら、昔の僕に読ませてあげたい(笑)。いまダイエットにチャレンジしている皆さん、ぜひご一読を。村山彩あわせて読みたいもっと読みたいデブでした。絶賛配信中!!まったく個性の違う2つの公式メルマガを定期的に配信しています。」どちらも購読無料です。全国書店及びAmazonなどで絶賛発売中です!!新刊についてはこちら立花岳志のFacebookページをフォローしよう!!ブログ更新情報やセミナー開催情報など、最新情報をタイムリーにFacebookで配信しています。オンライングループ」会員大募集中!!「大人の幼なじみを世界中に作ろう」をテーマに、Facebookの非公開グループでゆるく繋がる無料のオンラインサロンです。Tachibana)作家/プロブロガー/講演家/心理カウンセラー/情報発信コンサルタント/イベントプロデューサーなど、複数の職業を持ち多面的に活動するスラッシャー。好きなことだけして食っていくための29の方法」「ノマドワーカーという生き方」などがある。神奈川県鎌倉市の海街在住。立花岳志公式ブログです。