ステーキバーグのオニオングレービー煮込み無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Tue)ステーキバーグのオニオングレービー煮込み昨日はサーロインステーキ用の肉を使って、オニオングレービーで煮込む、『煮込みハンバーグ』を作りました。^*)ゞサーロインステーキはフードプロセッサーにかけて、炒めた玉ねぎ、ニンニクすりおろし、塩、胡椒、ナツメグ、卵、酒を加えて作りました。玉ねぎスライスを充分炒めたものに、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えて更に炒めて、ビーフコンソメ、赤ワイン、塩、胡椒、ベイリーフ、MIXハーブ、トマトピューレ、醤油、ウスターソース、ケチャップを加えて煮込み、最後に漉したものです。ビーフコンソメは、コンソメキューブではなく、デパートでスープとして売られているフレッシュなものを使いました。メインにしたのですが、やはりお正月用に買っておいた吟醸酒も開けることにしたので、日本酒に合いそうなおつまみも作りました。美味しくてとっても重宝します(^^)bラー油そのものに旨みがいっぱいなので、だし醤油と一緒にきゅうりを和えて、茹でたエビを添えただけですが、なかなかな1品になりましたハムときゅうりのナムルこちらは『ネックハムときゅうりのナムル』です。ねぎみじん切り、擂りごまで和えています。とでは結構違いがあって面白いですね(^^)これも評判が良かったですよふろふき大根の香りゴマ味噌がけもう1品、ふろふき大根も作りました。焼ナスや茹でたインゲンなどにかけてもよさそうです(^^)vやはり日本酒にはこういった料理が合うんですね。おめでとうございます(^^)/おばあちゃんの大根雑煮»Comment明けましておめでとうございます!ミリアムさんこちらにお邪魔しだしてまだ日は浅いですが、今年もどうぞよろしくお願いします。万能ねぎ、そうだったんですね。あと、じゃこの情報もありがとうございました。そのお店調べてみます。じゃこがあると料理の幅が広がりますもんね。今日のご飯は、ある食材で適当に作ったんですけど、すっごく良い匂い&美味しいという確信があって、いざチーズを上からたっぷりかけた後の段階で事件?が。買う時によく見てなかったんですけど、ビーガン用のチーズで思いっきりフェイクチーズだったんです。!!!と思って味見したらそれがマズイ。あわてて除けるものだけ除いて、冷凍庫のチェダーをかけて何とかなりましたけど。【編集】おめでとう!ミリアムさんの幸多かれことを祈ります!ミリアムさん(yukiです)いつも言いますが、ここは何処?イギリスとは思えません。我が家より日本食風ですよ。暮れから風邪気味なので吟醸酒を飲みながらコメントしています。このあと昼寝をする予定ですよ。フォトショップの講習会があるのですか?私も行きたかった。自己流ですのでいつもいい加減です。住所が判ればカレンダーをお送りするのに。【編集】あけまして、おめでとうございます。本年も宜しくお願いいたしますm(__)m春先に、オヤジに会いにきてくれるんですね。お布団、敷いて待ってますぅオヤジの製造元のオヤジは・・・オヤジの父親は「正月はコレ!」って、言って、金箔入りの純米を大事そうにのんでます。明けましておめでとうございます!サーロインでハンバーグ、とても美味しそうです^^。いつも思うのですが、ミリアムさんは和食もすごくお上手で羨ましいです。これからもアイディアいっぱいのお料理、楽しみにしてます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。けはキラキラによく晴れた日になりましたよ。サーロインハンバーグ最高ですね。ソースもすごく美味しそうです。アメリカのハンバーガー屋にも高級なのがあってそこではやはりステーキ肉を使用。パンもそこで焼いているし野菜などは自分で好きなだけいれられるんです。サーロインでのハンバーグは贅沢なお味でしたでしょう。ジューシーな感じが出ています。2日からデパートはオープンで福袋が人気です。今年は行きませんでしたが、デパートの福袋好きです。イギリスでも福袋あるんでしょうか?日本のおいしいSAKE、本当においしいですよ。明けましておめでとうございます。旦那が苦手なので最近食べてないので眩しいくらいです。́▽`)ノ"katherineさん、明けましておめでとうございます。こちらこそよろしくお願いします。じゃこがあるとレシピの幅が広がりますよね。Yipは冷凍のイカ、タコ、エビなどがかなり安いんですよ。あと、干し椎茸、干しエビ、干しレンコンといった乾物類や生春巻きの皮、餃子の皮なども安いんです。お米やミネラルウォーターも安いんですよ。ヴィーガン用のチーズって大豆から作られたものですか?それなら私も興味があったので買ったことがあるのですが、一口で捨てちゃいました(^^;katherineさんは間違って買われたのですか?失敗しちゃいましたね。代用食品って美味しくないですよね。́▽`)ノ"明けましておめでとうございます。旧年中はお世話になりました。^*)ゞこの先何年イギリスに住んでも、もうこれは代わらないと思います。旅行に行きにくいんですよ~。何処に行っても日本的なものを食べたくなってしまって・・・yukiさん、風邪気味なのですか?しっかりアルコール消毒をして、睡眠を充分とって早く直してくださいね(^^)私は、ホース&ディアーなのか、この15年くらい風邪を引いていないんです(^^;フォトショップ、やはり習うと少しは違いますね。今は画像の加工なんかほとんどやらないので、ちょっともったいないような気もしますが、習っておいて損は無かったと思います。^*)ゞ3月か4月に少しだけ帰るつもりです。ともさん、待ってて下さるんですね~。嬉しいです私も張り切って、グリーンピースご飯1升と煮魚としめ鯖かなんかをお土産に伺いたいです(^^)vやはりお正月は日本酒ですよね。金箔のお酒ってありますよね。何となくお正月に飲みたくなるようなお酒でしょうか。それにしても、5年前に開封の焼酎って・・・そんなに古くなってもアルコールが抜けないものなんですね。梅酒なんかは古くなるとかなりアルコール分が飛んでしまいますよね。気をつけてくださいね先生に何かあると、診てくれる人がいなくなるじゃないですか紺屋の白袴、じゃなくて医者の無養生はいけませんよ~。́▽`)ノ"ハンバーグもやはり良いお肉を使って食べる直前に挽いて作ると違いますよね。そのお店のハンバーガー、聞いただけですご~く美味しそうです!でもそんなに質が良くて700-800円なんて羨ましいです。世界一物価が高いロンドンでは、バーガーキングのバーガー+ポテト+ドリンクのセットが800円位するんですよ~。́▽`)ノ"ハンバーグ、元のお肉が美味しければやはり美味しく出来ますね(当たり前ですが・・・)。福袋、楽しいですよね。こちらではお正月の福袋というのはありませんが、セールの時にそんな感じのお徳用が売られることがあるんですよ。イギリス人って、自分の欲しいものかどうかが分からないのにお金を払いたがる人はあまり多くないので、むしろ外国からの旅行者が買ったりするようです。美味しい日本酒はやはり高いですよね。イギリスでは更に日本の2-3倍の値段なので、超高級になってしまうんですよ~。́▽`)ノ"カイエさん、明けましておめでとうございます。今年もまたよろしくお願いします(^^)だんな様、大根が苦手なのですか?それともふろふき大根がダメなの?あれ、嫌いな人はまったく美味しさが分からないようですね。煮る時の臭いは確かに結構きますしね~。私も昔人とシェアして住んでいた時は、大根を煮ることが出来なかったですよ。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。