絶品アマダイ料理!ゲストはミキスポンサードリンク今回は、焼津市にお邪魔して今が旬の高級魚、甘鯛をごちそうになりますよ。刺身や握り、ショウガ煮などの絶品料理に宮川さんもミキのお二人も大満足です。今回の内容は、こちらになります。甘鯛を狙う!刺身に握り、煮魚と究極の甘鯛フルコースに一同悶絶!ゲストはミキのお二人です!※引用元http://www.ntv.co.jp/aozora/・甘鯛とは今回は甘鯛ですか!高級魚というイメージですがどんなお魚なんでしょうか?[甘鯛とは?]秋から冬が旬。甘鯛は白身で、肉が柔らかく身くずれして扱いにくいが、味が良いので料亭では高級魚として扱われている。キスと同様に水分が77%と高いため、身は柔らかい。独特の風味が出て一段と美味になる。刺身では、三枚に下ろした身の皮の方を火であぶるとおいしく食べられる。フグ同様に薄造りにし、ポン酢に紅葉おろしと薬味のあさつきを入れて食べるのもうまい。兜酒は、頭に薄塩をして、時間をかけて遠火でこんがり表面が焦げるぐらい焼き、まだジュウジュウといっている頭を大鉢に入れ、上から熱燗を一気に注いで作る。芳ばしい香りで辛党にはたまらない一品。脂肪分が2.4%と低いことから、唐揚げは上品な味で食感もよい。西京みそ漬けは特に美味しい。※引用元http://www.maruha-shinko.co.jp/uodas/syun/19-amadai.html・見どころは?説明を読んでいるだけでよだれが出てしまいそうになりますね。私も鯛は大好きで、白身の魚なので料理していても魚特有のくさい感じがあまりなくて好きですね。赤ちゃんの離乳食でも一番最初に使うお魚でもありますね。酒蒸しや唐揚げなどにも適しているという事で今回の料理も幅広そうで期待したいと思います。韃靼そば、長野のここでしか食べられないミラクルな黄色いそば!是非現地で体験したいですー!全部味わってみたい!名人がべっぴんなのも気になった放送でした。優しさとどんくささが絶妙。男性いつも楽しく拝見しています。鶏肉が大好きな僕は、すぐに食べたくなりました。食べてコメントを言うのも完璧で、見ててすごいなと思いました。男性いつも、ナレーターしている。毎週楽しみにしています。いつも番組を楽しく拝見させていただいております。和歌山県橋本市にある「はたごんぼ(ごぼう)」は、11月下旬に収穫時期を迎えます。太くて大きくてびっくりするほど柔らかいごぼうです。一度番組で取り上げていただき、おいしいごぼうを全国のみなさんに伝えてください!※引用元https://apps.ntv.co.jp/aozora/bbs/list-3.html#前回の、ガンバレルーヤのお二人との海苔の回もとってもおいしそうでしたよね!採れたての海苔はよく見る海苔の形状とは全然違った形でちょっとびっくりでした。船の上で採れたての乾燥させる前の生の海苔を頂けるなんて、とても羨ましかったです。宮川さんも、海苔が大好きらしく手巻き寿司を食べると話していましたが、もう海苔を食べてると思うくらいに手巻き寿司を沢山食べるみたいですね!私も海苔が大好きなので美味しそうに食べる姿にあの磯の香りを胸いーっぱいに吸い込んでパリパリと食べたくなりました!そして、海苔うどん、初めて知りました。見た目は蕎麦みたいでしたね。食べてみたいです!今回の甘鯛も絶対美味しいでしょうね!ゲストのミキさんとの釣り対決も楽しみです。島根県益田市の絶品豆腐!今回、ご紹介するのは島根県益田市で作られている”豆腐”です。仲良しの親友に気付かれる?気付かれない?月別アーカイブはてなブログをはじめよう!bigwest1019さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。