名物は「出汁しゃぶ」。名物は「出汁しゃぶ」。薄切りにした豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにし、日本料理の技から生まれたこだわりの「お出汁」につけてお召し上がりいただくという、新たな日本料理スタイルを確立しました。【月給30万円~/渋谷駅から徒歩1分】オープニング店舗で和装・着物での接客。【月給28万円~/渋谷駅から徒歩1分】集中して調理ができる。お客様の顔も見られる。【月給45万円~/渋谷駅から徒歩1分】伝統を守りながらも、新たな日本料理のスタイルを構築していく料亭です。