0件のコメント聘珍樓というと、横浜の中華街!というイメージで、大学生の頃とかよく友だちの車でみんなで食べにいったなーという記憶が甦ります。その聘珍樓、香港にもお店があるんですね。こちらは銅鑼湾のCubusにある会員制のクラブ、ということで、潜入気分で会食してきました~。最初に今日調理するガルーパさんと海老のお披露目。活きが良くって飛び出しそうな勢いでした。きゅうりとクラゲや、海老のカレーソースなどなど。蟹肉、ヤム芋と燕の巣のスープ。お皿の椿が日本を感じさせますね。ガルーパさんが煮魚になって登場!とっても新鮮で清らかな味でした。海老も来た来た!素材の新鮮さを生かしたシンプルな調理です。湯葉と銀杏、セロリや瓜の煮物。これも清らか~すっきり。チキンにはパイナップルが添えられているのが珍しい!食後はフルーツとジャスミンティー。スカイツリーか!?というような透明な床が個室にあったりします。普段入れないと言われると好奇心が沸いてしまいますねーちなみにこのビルにはニコラス・ツェーの事務所があるので、芸能&メディア関係者がよくエレベーターに乗っているそうです。香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。