野菜の育て方から管理方法を初心者のかたにも分かりやすく、ご紹介します。実はダイコンよりもコマツナやハクサイに近い野菜です。わが国では、ダイコンよりも古くから栽培され、もともとは葉の方を主に利用してきました。七草に「すずな」と、カブ菜が挙げられているのは、その名残です。カブは、煮物、漬け物はもちろん、洋風のシチューにも美味しいです。カブの育て方を、ご紹介しましょう。直径5cmほどのコカブまで、様々な種類があります。ここでは、大カブと中カブに絞って育て方をご説明します。中カブも種類が豊富で作りやすいです■栽培管理カブの発芽・生育適温は15〜20°Cで冷涼な気候を好み、-5°Cまでは寒さに耐えます。夏の暑さには弱く、30°Cを超えると生育が非常に鈍ります。早春まき、春まき、夏秋まき(夏まき)があります。夏秋まきは7月中旬〜9月です。夏まきは7月〜8月上旬です。粘質がかった土壌を好みます。タネまきの2週間前までに、1�uあたり苦土石灰100gをまき、よく耕します。幅80〜100cm、高さ10cmの畝を立てます。土を湿らせてからタネをまきます。厚さ5〜10cmの板などで条間20〜30cmのまき溝をつけます。溝に2〜3cm間隔で点まきにし、タネの2〜3倍の厚さに覆土したらクワなどで軽く押さえます。・間引き間引きは3回に分けて行います。株間2〜3cmになるように間引きます。株間5〜6cmになるように間引きます。株間15cm(中カブ)〜25cm(大カブ)になるように間引きます。間引く際は、残す株の葉と根を、できるだけ動かさないように押さえながら間引くのがコツです。追肥と土寄せで良いカブに育ちます・追肥と土寄せ最後の間引きが終わったら、追肥と中耕を行います。1�uあたり化成肥料100gを施します。条間か畦間に施します。株数が少ない場合は、株のまわりにまいてもよいでしょう。追肥後、株がぐらつかないように軽く中耕、土寄せをします。土の状態を見て水やりをしてあげましょう。乾燥後に大雨などで急激に水分を摂取すると裂根といい、株が割れることがあります。奇形になったりします。いずれも食用には問題ありません。・その他の管理カブは暑さに弱いため、夏場は日よけをしてあげると良いでしょう。早春や晩秋に栽培する際は、マルチやトンネルを用いると、収量が上がります。根の直径2〜3cmから20cm以上のものまで非常に差があります。タネ袋などを見て、品種ごとの収穫の目安を確認しておきましょう。採り遅れると繊維質が増えて筋っぽくかたくなり、スが入ることもあるため、大きな株から早めに収穫していきましょう。共通の根こぶ病が発生しやすくなります。アブラムシ、コナガ、アオムシ、ヨトウムシ類、キスジノミハムシなどが発生します。捕殺や薬剤散布など、早めに防除します。防虫ネットは、これらの害虫に効果が高いです。根菜類サトイモ、収穫が抜群に楽しい野菜ですサトイモを剥くと手がかゆくなることがありますが、塩を手につけて剥くとかゆくなりません。ずいき)も食べられる種類があり、様々な楽しみ方ができる野菜です。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。