夏バテで食欲がないときの朝食にもオススメ。【1】スムージー用のトマトを2cm角に切りジューサーに入れる。バナナは手で小さくちぎりながら入れる。【2】1に豆乳を注ぎ入れ、塊がなくなるまでまわす。生クリームに砂糖をいれてとろりとするまで泡立てる。トッピング用のトマトは5mmの角切りにする。【4】2をコップに8分目くらいまで注ぎ入れて上に生クリームを乗せ、角切りしたトマトを飾れば完成。トマトはなるべく糖度が高いフルーツ系のトマトを使用してください。酸味が強いものは豆乳のタンパク質と反応して、スムージーが固まる場合があります(固まっても食べられます)。甘味が物足りない時は、はちみつを小さじ1杯程度加えます。