福井県敦賀市の旅館、ふぐの全国宅配も承ります。28年12月1日より、ふぐちり宅配セットの価格を改定させていただきました(浜値の高騰により)。ご了承いただけますよう、お願い申し上げます。★お召し上がり方(宅配用)てっさ(刺身)・ふぐ皮・たたき1.ポン酢を小皿に注ぎ、きざみねぎ、もみじおろしをくわえてください。2.刺身とふぐ皮をこれにつけてお召し上がりください。3.たたきはニンニクを加えてお召し上がりください。ふぐちり1.白菜、とうふ、白ねぎ、生しいたけ、春菊、餅などお好みの食材をご用意ください。2.土鍋に適量の水と昆布を入れ、沸騰したら敦賀ふぐを入れてください。3.ふぐを入れてから4、5分煮、身の色が白くなったらとうふ、野菜を入れ、再び沸騰させて下さい。4.ポン酢、薬味をつけてお召し上がりください。