170kcalTweetリングサイド親父から一言このメニューは実際にプロキックボクサーの村田裕俊選手が、試合前の減量食(低カロリー、高たんぱく、ダイエット)として食べたメニューです。無性に食べたくなる豚の生姜焼き、、これを鶏むね肉で実現した一品。例の鶏むね肉をジューシーにする秘法と合わせると、どんなことになるのか、一度やってみたいですね。鶏肉は薄力粉をまんべんなくまぶす。大根、ミズナは混ぜ合わせる。ボウルにおろしショウガ1/3量、Aを入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、1の鶏肉を並べ入れ、3分焼いて焼き色をつける。上下を返し、フタをして弱火で2~3分蒸し焼きにする。3のフライパンの余分な脂をふき取り、2を加えて中火にし、フライパンを揺すって鶏肉に照りが出るまでからめる。器に4を盛り、残りのおろしショウガをのせ、1の大根、ミズナを添える。