sidebar燗酒普及協会blog画像は著作権、肖像権に配慮し、一部モザイク処理を行っています。東京文化会館で開かれた上智大学管弦楽団の演奏会を聞いて帰宅し、酒を物色した。室温18度くらいのままとりあえず味を見る。常温熟成を許さないだろうが、しっかりした造りなので大丈夫!この苦みはチーズが欲しくなるが、今日は酒だけで楽しむ。温度もこのままで、燗は明日にとっておこう。空気に触れて花開き、明日以降の燗がぐっと良くなる感じがする。