2019-06-29SHAREツイートシェアはてブLINEPocketキャベツの茹で汁を有効活用することで、ビタミンもばっちり逃がさない!トマトベースのロールキャベツのレシピを紹介します。記念日なので、ちょっと手の込んだ感じを見せつけたい!と思って作りました。笑キャベツの茹で汁には、キャベツが持つビタミンcが溶け出しているので、捨てるのはもったいないです。作るからには、栄養素も余すことなく摂り入れちゃいましょう!コンソメベースも好きですが、トマト缶のリコピンのことなどを考えると、トマトベースのロールキャベツの方がおすすめかもしれません。キャベツは1玉で買った方が安いですし、ロールキャベツを作れば外側から剝がして小さくなるので、冷蔵庫保存もしやすいです。食べた人(婚約者)の感想ロールキャベツ美味しいですよね!実家ではロールキャベツを留めるのに爪楊枝を爪楊枝を使っていましたが、今回はかんぴょうが使われており、こだわりを感じました...!めっちゃ美味しかったですが、茹で汁もそのまま味付けに使うとのことでしたので栄養もバッチリそうですね!また食べたい一品です。水250ccを沸騰させ、キャベツが巻ける程度に柔らかくなるように茹でる。キャベツは熱いので冷ます。2.タネ作り玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉に調味料とともに加えこねる。このタネを等分にし、キャベツで巻く。巻いた後は、もどしたかんぴょうか、爪楊枝で止める。3.煮込むキャベツを下茹でした鍋(茹で汁入り)に、ロールキャベツを巻き終わりが下になるように並べ、スープ用調味料を全て入れ煮立たせる。煮立ちアクを取ったら、弱火で20分ほど煮込む。コツ・ポイントキャベツに対して、水の量が少なく感じるかもしれませんが、芯を意識して入れていくと、意外と一気に茹でることができます。葉の方は、蒸気でしんなりしてくるので、やりやすいです。破れてしまっては意味がないので、丁寧にトングなどで湯に当たる部分を変えてあげてください。かんぴょうで結ぶと一気にレストランのようになるのでおすすめです。【レシピ】疲労回復メニュー!豚肉とアスパラガスのレモン山椒炒め...レシピブログランキングに参加中です。