麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2019年10月10日オープン。紅麗」が路面店をオープン。キッチンカーが激ウマだったので、リアルショップにも早速。キッチンカーも稼働中で、現在は東銀座ではなくお台場にて営業の模様。弁当むさし亭→花月嵐→串焼マルヒロと入れ替わった跡地。早めに到着で一番海苔~w入店するとまず券売機で食券購入です。970円、和え玉250円、他。「温泉玉子」w券売機前の開店祝樹は中華蕎麦とみ田から。店内は厨房を囲むL字型カウンター13席(12席・1席)、2人卓x4。スタッフは女性3、調理の男性1の4名体制。フリーWi-Fi完備。箸は洗い箸でエコ仕様。待つことしばし、「汁あり担担麺(辛さ+3シビレ+3)」完成で~す♪キッチンカーでは「汁なし」(しかなかった)にしたので今回「汁あり」に。キッチンカーではプラ容器での提供でしたが、店名ロゴ入りの花瓶のような器で着丼で隔世の感。キャベツのスプラウト。スープはとろっとクリーミーな痺辛胡麻味。胡麻が濃厚で風味高くコクのある味わい。濃い胡麻nスープにありがちな甘さは皆無でスッキリとしたテイスト。辛さはほどほどですが、痺れが鮮烈で独特。目の醒めるような冴え渡るシビレフィールと心地よい辛さ、胡麻と肉そぼろのうま味が渾然一体となってすごく美味しい!麺は心の味食品製のストレート細麺。柔めのゆで加減で、この麺ならキッチリ固めにゆで上げた方が真価を発揮しそう。美味しく完食!さらに進化したらしい「担担混麺(汁なし担担麺)」も気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。