仕込み室しょうゆ麹に食塩水をまぜたものを「もろみ」と呼び、杉の木桶にもろみを入れ、自然の気候の中で1年をかけて発行・熟成させています。麹室しょうゆ麹を作る部屋。見学ゾーンがこの奥にありますが、今回はここまでしか入れません!この奥を見たい方は予約していきましょう!初回レポ2011/3/7の見学した場所をガイドさんが案内してくれます。今回のメイン、せんべい焼き。食券を買って、奥のカウンターに出してから。他の人のをガン見しない!以前行った時の写真。家族4人であれば2組6枚ぐらいで十分だと思います。食べたい方はお好きなだけどうぞ(^_^)。説明を受け、説明書を見てスタート(^o^)/こまめに裏返しして下さい!せんべいの元はふにゃふにゃかと思いきや、少し硬いです。おっ、良い感じ(^^)vたまに折れる(曲がる)のが出てきますが、ひっくり返すと直ります。お話をしていると・・・あ〜〜〜〜〜〜っ焦げた(^_^;)これは、ママにあげよう(^^;)油断してはいけませんね。一通り焼目が付いたら、お皿の上でしょうゆを塗ります。たのしそうにしょうゆを塗ってくれます!もう一度焼き、しょうゆが乾いた程度で完成みたいです。子供「おでこがあつい。座って食べ始めます(^_^;)美味しそうに食べるね。出来立てのおせんべいは美味しかったですよ。冷めると・・・おみやげには向かないかも(^_^;)食べれる分だけ作るのが良いと思います。売店【むらさき屋】ここに来たら、これを買っていきます。展示ブース見て、手に触れ、香りを感じ、体験コーナーは良いですね。