関西の納豆棚で主に面積を取っている納豆は「おかめ納豆」や「金のつぶ」、それと関西だけ売られていてる「なっとういち」が多いです。最近では「あづま食品」さんもよく見かけるようになりました。上段のほうには小金屋さんや牛若さんといった納豆も見かけることが多くなり、関西の納豆事情も昔と変わってきました。スポンサーリンク昔といえば関西では「おかめ納豆」「なっとういち」がほとんどで、それ以外の納豆は、エイコーさんと高橋食品工業さん。それと主に玉出で売っていたやわらか納豆ぐらいしかなかったと記憶しています。子供時分なので記憶はあいまいですが、たまに両親は「ちょっと高いけど美味しい納豆」として、エイコーさんの納豆を買ってきたりしていました。いつもはお値打ち価格の他の納豆を主に食べていました。わたしが「鶴の子ってなに?」と疑問に思ったキッカケの納豆のもう一つです。「鶴の子大豆」という大豆がありますが、この大豆は基本大粒から極大粒。超小粒とは!?という一品です。このパッケージは細部は変わっても、昔からほぼ変わっていないと思います。「こんな感じだったなぁ~」とも感じる一品。関西の売り場ではほとんど見かけません。何より価格競争では大企業には簡単には勝てませんからねぇ...。売っている場所で記憶にあるのは天満市場の地下にあるスーパー。この納豆もそこで買ってきたものです。掛け紙には「鶴の子納豆」という独特の文字に、黄身とネギがのった納豆の画像。掛け紙を取って開けてみると、タレとカラシがあらわれます。その下にある納豆本体はこちら。超小粒、いわゆる極小粒という部類の納豆です。大豆はアメリカまたはカナダ産。発酵している感じです。香りも納豆独特の香りがします。そのまま数粒食べると、ほどよく固い豆に、しっかり発酵した納豆独自の発酵味。超小粒なのでよく発酵しています。糸引きはまあまあ普通ぐらい。粘りはいい感じで、よく粘ります。掛け紙には「かつお風味のたれ・からし付き」と書かれています。たれだけ少しなめてみます。これは美味しいたれですね。ここの納豆はたれが特徴的なのかもしれません。全部混ぜて食べてみます。納豆の味に美味しいたれが合わさり、よい味わいの納豆になります。極小粒なので、混れば混ぜるほど粘りがでて、そこにたれと空気があわさり美味しくなります。美味しくて、なつかしい味でした。今回ご紹介する納豆はひき割りです。関西では桜が見頃を迎えてます。はてなブログPro冬眠しないタヌキ。プロフィールはこちら。わたしと納豆ごはんスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。