Lindenbaumハーブを使った料理やハーブティなどのレシピ、ハーブグッズ、ハーブの花などをご紹介しています。21:00Cat:ワインかってこの土地を愛し、ここのブドウ畑の世話をし続けてきた開拓者”パリーノ”の名前に由来したヴィーニャ・ディ・パリーノ。今から200年以上も前の地籍図にすでにその名前が記されています。ワインの中心部で作られるこのワインの品種は、サンジョベーゼ。オーク樽も使っていません。味は、ミディアムの色調のルビーがかった赤。ブーケの中には果実や花の香りがほんのり感じられます。ジューシーで飲みやすく常にフレッシュでバランスがとれた心地よいワインです。セッテポンティセッテポンティは、1950年代にアントニオの父アルベルトが、マルゲリータ女王とサヴォイア=アオスタ家のマリア・クリスティーナから直接購入した50haの土地から始まりました。アレッツォやフローレンスに近いトスカーナの一角キャンティにあり、ワイナリーの名前は、アレッツォやフローレンスの間を流れるアルノ河にかかっている橋の名前の一つから付けられました。セッテポンティでは、手入れの行き届いた美しい畑でとうもろこしやひまわりと一緒にブドウを育てていて、ここから数々の素晴らしいワインが作られます。この地域にて古くから行われているCHAINIAと呼ばれる方法で、フィレンチェの名物料理の一つ、ビステッカ・アッラ・フィオレンチーナに使われる牛や、幻の豚と呼ばれるチンタ・セネーゼ、ポロポニーなども飼育しています。セッテポンティは過去数年間で土地を購買し拡大を繰り返し2011年では330haを所有。このうちの50haでブドウを栽培しています。世界的に良く知られたカベルネ・ソーヴィニョンやメルロ、それに地域固有の土着品種もいくつか栽培しています。土壌は、粘土質から砂質まで様々で、石灰石や石灰分を多く含んだガレストロという石もこの土地の土壌には多く含まれています。ブドウを栽培しているのは。海抜200m~300mの高地です。ブドウ畑は生産の品質を高めることに重点を置いた栽培システムに基づいて設計されていて、1haあたり6666本の苗が植えられています。(帝国のブドウ畑)と名づけられました。総面積は3haで全て手作業での土地の整備を行い、ここで栽培している品種は主にサンジョベーゼです。二人の有名な研究家、カルロス・フェリーニとジョイア・クレスティに師事し。ここのワインは高品質なフレンチオークの樽で熟成させます。これによいワインの色やボディがバランスよく複雑になりそしてスパイシーな味わいが加えられます。