南インドのフィッシュカレーこんにちは、Pocachinです。本日のお弁当は「南インドのフィッシュカレー」です。)وトマトとタマリンドの酸味、チリの辛さが際立つ南インドらしい仕立てです。このタイプの魚カレーは自分なりのレシピをまだ確立できていないので、当面のところ重点的に取り組もうと思っています。「辛い」と「(トマトとタマリンドで)酸っぱい」が必須要件で、野菜やココナッツの有無は要検討という感じ。今回のレシピはピーマン、揚げナス、ココナッツファイン入りです。おおーう、適当に考えたわりに良い感じに仕上がりました。南インドのドライチキンキーマ検索対象:検索このサイトについて管理人のPocachinです。