ブログでの紹介は2回目ですね。こちらのお酒が各鑑評会、コンテストで非常に高い評価を得ているということは、前回いただいたにごりざけの紹介記事で書きました。ちなみに26BYの新酒鑑評会でもしっかり金賞を受賞しているようです、うーむ凄い勢いですね。新酒鑑評会の結果が全てではありませんが、やはり小規模蔵の連続金賞受賞は、「酒質の安定」がしっかりされていることを証明する事実であろうと感じます。今回いただくお酒は、麹50、掛55という微妙な調整の精米歩合。使用米の記載はありませんが、この歩合の無濾過生原酒の割にはお安い方でしょう。上立ち香は濃厚ながらスッキリとしたリンゴ系の香りがそこそこに。含むと、芳醇かつバランスの良い印象の旨味が自然に入ってきて、少々の苦味に引き締められながら力強く染みこんできます。味わいはスタンダードなリンゴっぽい甘酸旨味が主役で、透明感を感じさせる全体のバランスが魅力ですね、いくらでも飲めてしまいそうな自然な口当たりです。後味はほんのりとした苦味を残しつつキレていきます。なんというか、まさに正統派という印象の、芳醇フレッシュ甘旨酒でした。奇を衒わないキレイな旨味と、芳醇ながら自然な口当たり、まさに万人向けにオススメできるお酒ですね。各所で高評価を受けるのにも納得の味わいでした。廣戸川、引き続き色々なスペックを試していきたいと思います。おりがらみ2016/04/05拍手・コメント大歓迎。杜氏も若くて経験も浅いので、毎年いろいろ自分なりにテーマを決めて様々な模索を繰り返してるみたい。26BY」を頼んだ時。これ、すごく印象が良かった──しかも1800mlの残り2合を切ってた。日本酒レビューブログ日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!日本酒とワインブログ。