イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリア専門ワイン販売イタリアワイン通販[にしのよしたか]大阪のイタリアワイン専門店|イタリア好きが毒味してセレクトした厳選ワインを販売!旨味と密度、構成感..."らしさ"あるイタリアワインを厳選!ワインの基本情報のみならず、極主観的な毒味も掲載!イイトコ取りの偏りある品揃えは..飲めば納得、買って安心のイタリアワイン専門通販ショップです。【重要なお知らせ】クール便ご指定の場合、送料・クール便利用料一口で配送できる単位は15kgまでとなります。東にコネリアーノ、西にヴァルドッビアデーネ..その中心にあるのがレフロントロの地。その地はヴァルドッビアデーネ・コネリアーノ・プロセッコ・スペリオーレDOCG地区のド真ん中なんですね。第三紀時代より何千年もの時間を経た土壌は、白雲石を多く含み砂地という意味の「サリス」は会社名にも含まれます。コルサリスは1989年からプロセッコを作り続ける歴史ある生産者ですが、現在の当主アントニオ・ファガネッロ氏に代になり、近代的な醸造設備を整え、質の高いプロセッコを生産しています。所有する畑は15ha..海抜200〜300mの西南西向きの畑が中心です。粘土層には、砂、石灰岩が混ざった土壌で、シルヴス,カプチーナと呼ばれるこの地では古典的な仕立てで葡萄が栽培されています。そんな15haの畑は5つに分かれ、それぞれのミクロクリマに合わせた葡萄栽培が行われています。最新の醸造設備により低圧圧搾機で温度管理をしながら酵母と共に低圧でゆっくりと40日間もの時間をかけて行う二次発酵がキメ細やかな泡を作る秘訣で、最新のフィルター機もいち早く導入しその品質向上には目を見張る注目の生産者です。そのプロセッコが著名な生産者ですが、昨年からリリースされたこのプロセッコを名乗らないスプマンテが非常に秀逸なんですね。Barbaは方言でおじいさん、Metoはドメニコさんの愛称(ドメニコって誰やねん)ドメニコおじいさんのレシピ...という意味が込められていますが、その昔は、グレラ(旧プロセッコ)以外の土着品種も一気に収穫して、一気に(混ざったまんま)醸造していたらしく、当時の一般的な品種構成で醸すスプマンテとなります。この地域ですと、前述の通りコネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコDOCGを名乗るには、グレラが85%以上となります。残りの15%に混醸してよい品種は、ヴェルディーソ、ビアンケッタ、ペレラ、グレア・ルンガ..ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ、ピノ・グリージョ、シャルドネとなっています。このスプマンテはプロセッコそこ名乗りませんが、この地域で古くから栽培される土着品種4種類が混醸されているんですね。実はミレッシーマート..つまり年号入りなんです。この価格帯のスプマンテにしては珍しいと思いませんか?この地域の土着品種の毎年の味を..そんな意気込みが伝わってきますね。090-1899-4351(ネットショップ専用)こちらに掲載の商品に関しましては、上記携帯電話までお問い合わせ下さい。http://www.nishino-yoshitaka.com/[MAIL]nishino@nishino-yoshitaka.com[MAIL]ypsilon@bk2.so-net.ne.jp365日24時間ご注文受付。平均24時間(最長48時間)以内に正式な受注確認メールを配信いたします。毎週月曜日は定休日となっております。日曜の夕方から月曜日にご注文、お問い合わせの場合は、火曜日以降のご連絡となります。お買い物全般に関することで何か疑問がございましたら、まずは[総合案内所]をご確認下さいませ。様々なご質問に対する回答を掲載しております。|会社概要|プライバシーポリシー|特定商取引法|送料|決済方法|サイトマップ|お問い合わせ|TOPに戻るMembers:にしの組ログインご購入時に会員登録された場合、登録したメールアドレスとパスワードにてログインが可能です。嘉高(1970年4月22日:A型)イタリアワインに関することは、お気軽にお問い合わせ下さいませ。スケジュールや、ワイン会などのイベントスケジュールの確認はこちら。アルト・アディジェピエモンテヴェネトリグーリアロンバルディア州別で選ぶイタリアの赤[中部]トスカーナエミリア・ロマーニャマルケウンブリアラッツィオアブルッツオ州別で選ぶイタリアの赤[南部]モリーゼカラブリアカンパーニャプーリアバジリカータサルディーニャシチリア問い合わせ殺到の実店舗名物です。ViettiFAQ:総合案内所お買い物全般に関するご利用ガイド送料や決済方法の他、お買い物に関する情報、よくある質問に対する回答をまとめました。何か疑問に思ったら、まずはこちらをご覧下さい。ワインをお求めのお客様への情報ワインをお求めのお客様に、ワインならではの品質管理などの情報などをまとめました。ワインをご購入のお客様はご一読下さいませ。携帯電話からもご注文可能です。株式会社ニシノ酒店がメディアに紹介された掲載履歴をご紹介。取材依頼なメディア様もご一読下さいね。不定期ながらイタリアワインの啓蒙活動を兼ねたワイン会を開催しております。ワイン会の参加者募集はメルマガにてご案内しております。Labo比較試飲(人体実験)を通して、イタリアワインをより深く経験するワイン教室です。実験教室の被験者募集はメルマガにてご案内しております。"使わなくてもいい"独断と偏見に満ち溢れた極主観的用語辞典です。イタリアワイン数珠繋ぎイタリアワイン情報サイトや、お客様のブログと繋がるリンク集です。ATOMTOPに戻る未成年のお客様に酒類は販売しておりません。