だよりレシピ集お店紹介オンラインショップ本長トップお知らせ「黄金みょうが」入荷しました「黄金みょうが」入荷しました茄子の入荷もめっきり減り、その代わりに秋の到来を告げる「黄金みょうが」が入り始めました。淡い赤紫色で身がしまったシャキシャキした歯ざわり、当地の黄金地区特産で、乾燥、日照りを和らげるため庄内柿の下、守られるように育ちました。朝一番の仕事として、黄金地区の集荷場から持ち帰り、素早く洗浄、薄い塩水で最初の塩蔵をします。茄子の出来の良い年は、「みょうが」の出来が心配。そんな言い伝え通り、一日当たりの入荷量は少ないようです。k-honcho.co.jp。