ID:iPNDfjT3u健康のためにも意識的に摂りたい野菜。できれば生で食べた方が、加熱するよりも無駄なく栄養が摂れそうなイメージがありますよね。そのイメージは半分正しく、半分誤ったものなんです。酵素やビタミンC、ビタミンB1を摂取したい場合、これらの栄養素は加熱に弱いので生で摂るほうがよいといえます。カボチャやパプリカなどの緑黄色野菜に多く含まれる、抗酸化作用の高いβ-カロテンとビタミンEについては、油を使った加熱調理によって吸収率が上がります。同様に、トマトに含まれるリコピンも、加熱した方が吸収率はアップ。ショウガの辛み成分、ジンゲロールは加熱によってショウガオールに変化し、体を温める効果の向上が期待できます。加熱するとかさが減り、多くの量を食べることができるというメリットも見逃せません。農水省の野菜摂取目標は1日350g。生、加熱したものを上手に組み合わせ、この目標をクリアしたいものです。ID:cI9JFlBpLとにかくブロッコリーを食べると良いらしい。ID:nJixuSslkみのもんたの番組がなくなって、この手の話題を見かける事が少なくなった。玉ねぎは鰹のたたきに山盛り乗っけてポン酢でガツガツ食う。ID:TCq7AbkzV>>5塩で揉むと辛さは無くなりますよ。ID:8dSv510lm生野菜は体が冷えるから50歳以上は温野菜食えって言ってた。熱通すと栄養が減るから軽く熱通せって。甘味が増して体も冷えなくていいよ。20:36ID:xNd3qSaM0食べ合わせの話かと思ったら違った。玉ねぎは好きで加熱してるけど毎日たくさん食べる。うちの家系はどこかの血管詰まって亡くなる人ばかりだから、体が欲してるのかな。昔から赤血球多くて血が濃いと言われるし。13:27ID:dJgPgNa.O温野菜の方が好きで良く食べてるなぁ。あ、でも酢の物とか、浅漬け風サラダとか、鰹ののっけ盛りとか、揚げ物の付け合わせキャベツは山盛りで、とか生野菜も何だかんだで食べてるか。野菜をそこそこの量食べないと体調崩すから、同じく野菜好きな旦那で助かってる。星コメントをいただきありがとうございます。内容について過激な発言・過度の煽り叩きはご遠慮くださいますようお願い申し上げます。スパムコメントを防ぐために、一部の単語や「http」を禁止語句設定しています。(画像付)スーツ姿がビシッと決まってかっこいい先輩、私服姿がダッサい田舎のイキリ中学みたいだった。何が悪いってんだババア兄嫁さん、私の結婚式に来た友人や夫妹の服装をディスってくる。婚活してる知人が「年収220万・貯金80万・同居希望」で登録して「誰も申し込んでこない!女はやっぱり金しか見ない!」と激怒してる。飲食速報[2ch]お料理速報あれこれPC版のデザインを再リニューアルしました。コメント欄でご指摘ありがとうございました。何かご意見・ご指摘ありましたらコメント欄でお知らせください。アクセスランキングトップ。