クリック大画面対応です。わけで、無事に完成しました。明日からサンフランシスコに行ってきます。Honda)手作り酵素。昨日に引き続き、手作り酵素特集。去年もん酵素は、素手でまぜまぜして2週間。甘い香りを放つようになってきたところで完成である。なんだかわたしのは漬け物っぽい香りが強いような気がするのだが、これはもしかしたらぬか菌のせいかもしれない。実は、発酵を助けるべく、ぬか床を約大さじ一杯入れてみたのだ。本家(?)のナカヤマ酵素教室さんのレシピにはそんなこと一言も書いていないのだけど、勝手に応用。菌は菌だし、いいよね。漬け物っぽい香りは、飲むと気にならなりません。☆☆☆さあさあ、カスを漉して、液体を抽出しましょう。ビーツが他の者たちを凌駕して、真っ赤ですね。液体のほうは、3ヶ月ほどの常温保存はまったく問題なかった。水や炭酸で割って酵素ジュースとして飲む。一緒にレモンを搾って入れるとさらに美味しい。お酒で割ってもいいかもしれない。さあ、本家(?)をはじめ、巷でうたわれている手作り酵素の効果やいかに!?正直に言うと、健康&美容&ダイエットに効く!というミラクルは期待しないほうがよいと思う。少なくともわたしには続けたい理由はあった。寝起きに一杯飲むと、気分がとてもよくなるし、何より「ぷはーっ!」と言いたくなるくらい美味しい。お腹に優しい感じで、成分が毛細血管に染み渡るよう。2日酔いの朝にもうってつけ。☆☆☆☆☆さて、お待ちかねの大量のカスの話です。なんとこれが、手作り酵素プロジェクトいちのファインプレーだったとは誰が予測し得ただろう。この酵素カス、要は砂糖漬けの果物&野菜。砂糖代わりにお菓子を焼くのに使ってみたら、この酵素カスケーキが予想をはるかに超える美味さであった。酵素カスのために酵素ジュースを作りたくなるくらい。本末が転倒しちゃうくらいのレベル。全部よくまぜまぜし、オーブンで焦げ目がつくまで焼けばおっけーです。粉以外なら、何が抜けてもケーキにはなってくれます!グロ画像?人類を魅了し続ける神秘の割れ目。今日もクリック拡大できます(しつこい)。