普段から無添加ナチュラルな食べ物や飲み物で生活していると、既製品の食べ物が美味しくなくなってきます。本質的なものを身体が思い出し、見せ掛けのものから開放されるからです。私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。2018普段から無添加ナチュラルな食べ物や飲み物で生活していると、既製品の食べ物が美味しくなくなってきます。本質的なものを身体が思い出し、見せ掛けのものから開放されるからです。普段から無添加ナチュラルな食べ物や飲み物で生活していると、既製品のお菓子や食べ物が美味しくなくなってきます。本質的なものを身体が思い出し、追い求め、見せ掛けのものから開放されるからです。巷の評判のお料理も美味しいとは思わなくなります。(使われている食材や塩梅や食バランス等の違和感・・)不自然な添加物なども体が見分けるようになります。)水道水の塩素が喉に絡みつく感覚を感じます。(塩素含有水と無塩素水の違い・・カルキ臭・・)養殖のお魚の脂の感覚が気持ち悪く食べれなくなります。(トゲのある際立った甘み・不自然な風味・合成旨み成分・・)外食で使われている調味料が不自然であること美味しくないのが手に取るようにわかるようになります。外食でのお子様ランチを子供には絶対に食べさないようになります。(子供にこそ大人が食べる以上の本物を・・不自然であることがわかる)飲み放題のドリンクバーを利用しなくなります。「身体に入れないで」と自らの身体からの声が聞こえるのです!食生活は近年大きく変わり、便利に手軽になりましたが、その代償として自らの体に多くの方が負担を与え続けているのかも知れません。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。