旬の極上ネタ仕込み中!上野不忍池畔~天然素材にとことんこだわる大将が厳選して仕入れた最高の魚・料理をご案内します。本日も英多郎に旬の逸品がやって参りました。愛知産「幻の星鰈」です。春から夏にかけて旬の星鰈ですが置いている店も少ないほど、貴重な高級魚です。この写真のようにお腹に星の模様があることが名前の由来だそうです。身もエンガワも分厚く締まっているので2,3日熟成するとより旨味が出ます。お酒は数量限定で入荷しましたので、是非御賞味下さい。2-1-45Author:英多郎寿司うまい魚、食べてますか?旬のおいしい素材や料理についてお知らせするブログです。軟骨:今年初!鮭児が入荷いたしました。