麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2016年7月24日オープン。店主さんは、白河中華そばの名店賀乃屋@北上尾出身。ことは、とら食堂の孫弟子。白河中華そばとはまったく異なるキレッキレの淡麗清湯ラーメンを提供。のっけから書きますが、最近では麦苗以来のどストライクで、最高に激旨でした!ホントまた食べたい!w店の場所は、住吉駅B1出口徒歩約10分の四ツ目通り沿い。住吉駅から向かうと、博紀、盛の並びでさらに先。当面の間夜営業のみとのことで、狙われる方は要注意!券売機はなくメニューを見て注文、食後奥のレジにて後会計制。主なメニューは、醤油ラーメン800円、醤油つけ麺850円、幻の卵かけご飯(留萌産)300円、とろけるなめらかプリン300円、他。オーダーは、お品書き先頭の醤油ラーメンにしました。店内は、厨房前にまっすぐなカウンター7席、2人卓x3。奥突き当たりが製麺室で、中に製麺機が鎮座。19:50頃到着で、先客5、後客1。厨房で麺上げは店主さん、そばでサポートするのは弟さんかな?ホール担当は大旦那(お父さん)、息のぴったり合った家族経営。卓上にはお品書きシートの他に、こだわりの薀蓄シート。麺は自家製麺、毎日食べても安心なラーメンを目指して、こだわりの厳選食材による無添加で調理。「こだわり」の裏は、幻の卵かけご飯、とろけるなめらかプリンの紹介と、お店から一言。BGMはモダンジャズ。