新着情報*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。多く出回るので、安価になり易く経済的。・枝豆は、大豆を完熟前にさや付きのまま収穫したもの、またはその目的のため栽培される。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っている栄養価の高い野菜です。タンパク質、ビタミンB1、カリウム、鉄分などを豊富に含んでいます。・ピーマンは、パプリカやシシトウと同じ唐辛子の仲間です。緑黄色野菜でビタミンC、カロテンが豊富に含まれています。・キュウリは、通年当たり前のように手に入る野菜の代表的なものですが、本来の旬は夏で、大体6月頃から残暑が残る9月頃までです。この時期は露地栽培され、その他の時期にハウス栽培されたものと比べて2倍くらいビタミンCを含んでいます。