ミネラルやビタミンを含み、カロリーの低い「じゃがいも」は良質なエネルギー源です。「じゃがいも」は太ると言われるのでしょう。「じゃがいも」は食べちゃダメ?安心して食べられる方法はないのでしょうか。カロリーや栄養効果を合わせて見ていきましょう。「じゃがいも」のカロリーは低いのに太る!?糖質は?「じゃがいも」の名前由来や原産は?南アメリカのアンデス地方原産で、16世紀にヨーロッパに渡って盛んに作られるようになりました。保存がきくので飢饉のときには重宝しました。栽培が始まったのは明治になってからです。その際、ジャガタライモが訛って「じゃがいも」と呼ばれるようになりました。そこから種類も男爵、メークイン、キタアカリインカのめざめ、アンデスなどたくさんの種類があります。日本全国で作られていて一年中収穫があります。「じゃがいも」の意外な栄養効果とは?じゃがいもにはでんぷんのほかに、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラル、ビタミンB群、ビタミンCが含まれています。カリウムは体内の塩分調整に役立ち、マグネシウムやリンは歯や骨の成長に欠かせません。ビタミンB群は糖質の代謝にかかわります。不足しがちな栄養素です。毎日摂る必要があります。「じゃがいも」のカロリーは低いのに太る!?糖質は?中くらいの「じゃがいも」一個135g(可食部)のカロリーは103Kcalです。糖質は23.8gででんぷんが87.5%を占めます。「じゃがいも」がエネルギーに変換されるには時間がかかります。食物繊維を除いた糖質は57.15gです。糖質は4割ちょっとしかありません。「じゃがいもは太るは嘘?」と思うかもしれませんが「太ります!」その理由は調理方法にもあります。「じゃがいも」を生で食べることはありませんよね。水分が抜けるのでその分カロリーが高くなります。蒸した「じゃがいも」は同じ135gでもカロリーは113Kcalです。調理によってカロリーがアップします。蒸したり茹でたりした後に油で揚げる油の吸収率が大幅に上がります。じゃがいもが太る要因ではなく調理方法が問題なのです。ポテトチップスやフライドポテトコロッケにポテトサラダ。美味しいけれどカロリーが高く、どう考えてもダイエットの大敵ですよね。ポテトサラダの代わりに茹でた「じゃがいも」に醤油やポン酢をかけて食べたり工夫しましょう。「じゃがいも」のカロリーは低いのに太る理由とは!?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。