≪作り方≫1紋甲イカと野菜を大き目のひと口大に切ります。2たれ用の調味料をよく混ぜておきます。3油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて、中火で炒めます。4玉ねぎの色が変わったら、紋甲イカを入れて炒めます。5続いてピーマンとパプリカを入れて炒めます。6混ぜておいたたれ用の調味料をフライパンに入れます。7強火にして、具材とタレを絡めて炒めます。8最後に塩を入れて味を調えたら出来上がりです。見た目がキレイなようにパプリカを使いました。たれ用の調味料はよく混ぜておいてください。野菜は赤を人参、緑をアスパラガスにしてもキレイで美味しいです。*ピーマンとパプリカは、ナス科のトウガラシ属の植物で、辛みのないトウガラシの一種です。同じ品種のため明確な違いや定義がなく、実の厚みや味で区別されています。ピーマンはアメリカ原産の野菜で、日本には明治時代に入ってきました。食卓に上がるようになったのは、食事が西洋化してきた昭和30年代からです。一般的なピーマンは成熟前に収穫してしまうので緑色をしていますが、そのまま収穫せずに熟させると黄色やオレンジ、赤色へと変化していきます。これを『カラーピーマン』と呼びますが、パプリカとは別物です。パプリカはハンガリー原産の野菜で、日本には輸入解禁になった1990年代以降に広まりました。輸入先のオランダ語でピーマンを意味する言葉『パプリカ』と呼ばれました。国内でも栽培されていますが、まだまだ少なく、オランダ・韓国・ニュージーランドからの輸入に頼っています。両方とも、ビタミンCとβカロテンを豊富に含んでいますが、パプリカの方がそれぞれ倍以上含まれています。