!「お金より時間のほうが価値がある」のはカネ持ちだけ/プロ奢ラレヤ...年収240万円から副業年収4000万円に。一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率35%を超える高原価店の繁盛も相まって注目を集めることも増えた「原価」だが、さまざまな要素が複雑に絡み合って成り立っており、その世界は実に奥深い。他の飲食店よりも、ちょっとお高くオシャレな印象があるイタリアン。その実態は、実はかなりの高利益率業態らしい。「主力メニューであるピザやパスタは原材料が小麦粉なので、具に高級食材を使わない限り、1皿あたりの原価はかなり安いんです。ペペロンチーノなどシンプルな具材だけを使用したメニューなら、1品あたりの原価は100円程度。パスタやピザを頼むなら、できるだけ具だくさんなものを頼むほうがお得ということ。当然ながらイタリアンで提供されるすべてのメニューが低原価で成り立っているわけではない。「例えば、サラダなど野菜を使った料理は、天候や季節の影響で仕入れ値が変動しやすいので、原価率も大幅に変わります。1皿150円程度で計算していたサラダが、天候不順で400円近くの原価がかかることも。原価率の視点ではあまりお得とはいえないが、雰囲気や利便性を買っているのだと思えばそれも仕方ないのかもしれない。人気ランキング年収800万円から生活保護へ。「こんな婚活パーティにはもう行かない」独身男たちの怒りの声2020年02月17日ユニークすぎる熟女キャバ嬢たち。「夫の給料=お小遣い」の妻。TOKYOに輝く女神たち日本一危険な祭に行ってきた。「私語厳禁」の喫茶店が話題。金投資の急騰トレンドはまだまだ続く。「喋ってるぐらいの感覚で滑る」スケートボード四十住さくら17歳の素顔2020年02月22日1兆円市場となった婚活産業。浮いた家賃1000万円。日本一危険な祭に行ってきた。