只今ご注文から出荷まで、2週間前後お時間を頂戴しておりますので予めご了承くださいませ。味噌作りセット(樽なし)美味しく!楽しく!健康に!!おたまやの材料で最高の味噌を作る!大豆を洗い。一晩浸けてじっくりと煮る。味噌を最初から作るこだわりのセットです。昭和本杉樽(木桶)、ポリ樽、樽無し製品を揃えております。本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして味噌へと...発酵から熟成に時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。おたまやの手前味噌、手作り味噌セットは全ての材料において国産の良質な原料のみを使用します。味噌専用麹(こうじ)はあえて半分に砕いて出来た『砕米麹』を使用します。この米麹は塩熟れも良く、発酵から熟成へとこうじ自体が進めてくれます。製品に応じた、お客様のお名前や仕込み日が入ったおたまや特製の『オリジナルシール』が添付されます。味噌作りセット(ポリ樽)本格的な味噌作りをご家庭で体験できます。煮豆から作るお味噌は格別でお客さまのご自宅で寝かせることで、とびっきりの味噌が出来ます。杉樽(昭和本樽)職人の手により作り込まれた、見た目にもこだわった昭和本樽(杉木桶)で作り手の思いが込められた絶品の味噌を醸します。樽無し(詰め替え用)容器が不要なお客様へ、詰め替え用としての商品です。この製品は大豆や麹(こうじ)、お塩など色々な種類がありお客様に合ったお味噌がお作り頂けます。セットまた、単品でご購入頂き特別なお味噌もお作り頂けます。当店がお客様のお手間を軽減!半製品まで仕込んでお客様では寝かせ(貯蔵する)だけ。今年は時間が無くて味噌つくりが出来なかった...などのお客様に便利です。昭和本杉樽(木桶)、ポリ樽、樽無し製品を揃えております。食べ時は仕込み後約10ヶ月後からになります。初心者でも簡単にお作り頂けます。国産本格味噌桶で伝統の仕込みと味を再現。味噌酵母が住みつき毎年お味噌を美味しくしてくれます。杉樽(昭和本樽)本物の杉木桶でこだわりのうまい味噌を仕込む!小さめの味噌桶は男性の方に自分用のお味噌としても人気があります。樽無し(詰め替え用)自前の容器、またはポリ樽、杉樽への詰め替え用として、こちらがお勧めです。お気に入りの容器に詰め込んで下さい。星野氏おたまやの味噌作りで大豆を作って頂いている契約農家(星野さん)です。農薬も最小限にして、里のほほえみ大豆、シュウリュウ大豆の2品目を作ります。大豆畑を常に見守り、愛情をたっぷりと育てた味噌作りに合った最高の大豆を提供します。』はすぐに使用しない場合は必ず冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい。発酵ガスがたまります。その為に到着後は輪ゴムを緩めて、味噌が呼吸を出来る状態にして貯蔵して下さい。味噌用大豆は収穫時の天候により土汚れが多く御座います。摩擦熱により水分が抜けて劣化を早めることを想定し当店ではあえて磨く(豆肌を綺麗にする)ことは致しません。洗ってご使用頂ければ問題なく美味しく頂けます。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!約8kgの出来上がりです。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!約15kgの出来上がりです。樽なし)出来上がる味噌は約26kg!小分けにすれば3グループで味噌作りが楽しめる量です。※大きめの仕込み樽40~50型(40~50L)に仕込んで下さい。シママースで仕込めるセットになります。※大きめの仕込み樽40~50型(40~50L)に仕込んで下さい。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!うまい玄米こうじ味噌が約8kgの出来上がりです。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!うまい玄米こうじ味噌が約15kgの出来上がりです。樽なし)出来上がる味噌は約26kg!小分けにすれば3グループで味噌作りが楽しめる量です。シママースで仕込めるセットになります。※大きめの仕込み樽40~50型(40~50L)に仕込んで下さい。シママースがセットになった究極のこだわりセットです。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!約8kgの出来上がりです。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!約15kgの出来上がりです。樽なし)とびっきりの味噌を自分で作る!2年目の仕込みや仕込み容器が不要のお客様へ!約26kgの出来上がりです。純米大吟醸酒粕が今季は12月26日に入荷致します。年内出荷が終了となり、1月6日からの順次発送でご協力下さいませ。ゆる搾り』は只今入荷の製品は純米大吟醸酒粕で御座います。最高スペックで絶対の自信が御座います。12月24日までのご注文で年内のお手配が可能です。搾りたて酒粕が入荷しました!最新設備で柔らかくソフトに搾り上げた大吟醸クラスの芳醇な香りと風味をご堪能下さい。パウダーにして無糖甘酒パウダを3種類をリリース!本物の生甘酒は多糖類に分類されお砂糖よりも消化吸収がに時間がかかるので太りづらい新しい糖です。お砂糖の代わりやお湯を注いで即席甘酒にもどうぞ。生甘酒400g×20本入りを年末特別価格でご提供させて頂きます。今回は山田錦米で出来た『濃いめの生甘酒600g1本』をサービスします。