Kids働くお母様のための子育て支援情報満載!千葉県市川市にある保育園が運営しているブログです。Kids』が運営しているブログです。日々の保育やイベントの様子、ちょっとした情報など随時アップしております。(1)おフランスでゴザイマスこんにちは!夏ですねー。夏休みの小学生~高校生まで、色々な場所で目にするようになりました。今回のレシピはパティシエの辻口博啓氏が考案し、テレビで紹介していたものを偶然見ていた私・・・。家でも作ってみましたが、美味しかったー!!!意外と簡単ですし。輝いたトマトです栽培方法は、潅水(かんすい)控え、最小限の水で栽培。することにより、実が1/3ほどの大きさで、糖度がグーンとアップするそうです。今回は園の向かいにあるスーパーの『オオゼキ』さんに静岡県産アメーラの仕入れをお願いしました。洗ったトマトのヘタをとり、てっぺんに十字の切込みを浅く入れたらお湯に入れますそして、5秒後に氷水へ・・・そして湯剥きをします!まずはお手本を見て・・・・いざ!!みんな上手に剥いてくれました!正直、こんな上手に剥けるとは・・・・。子ども達の力にビックリ!!剥いた皮は、コンポート用のソーススの中に入れます。これで、皮の香りが移るんですよそのとき、子ども達はジュレ用ソース作り。リンゴ酢と、アセロラのジュレ、両方マゼマゼ・・・・ジュレは一回沸騰させて冷やし、コンポートも数時間ゆっくり味が染み込むのを待つと・・・・こんな感じです。オシャレに飾ると、こんな感じです。YUKI(ビビッドカラーズ)。