熊本県水俣市にできた「エコハウス」。無垢の木、土壁、はじめて来てもどこか懐かしい、昔ながらの家。(火)そば打ち体験10月19日(土)に秋のイベント「そば打ち体験」を開催しました。講師は愛林館でそば打ち体験を行っている小島さんにご指導をしていただきます。今回は地元産の材料を使い、エコを意識してガスを使用せず釜戸を使います。そばつゆで使用した出汁用の煮干しも無駄にせず別の料理へと変貌します。そば作り開始です!まずはそば粉と山芋、塩水を混ぜて生地を作ります。最初は小島さんのお手本を見て、その後参加者が作業を行いました。これがまた力の入る作業で...子ども達も一生懸命力を入れて生地をまとめていきます。次に生地を伸ばし、切る作業に入っていきます。生地を切った後は外の釜戸で茹でていきます。茹であがったそばはたっぷりの冷水で洗います。そば湯を楽しむ市役所スタッフと関係者...(笑)市役所スタッフで作った竹の器に盛り付けて完成です小島さん宅で育てているゴーヤやピーマンを使った料理も作りました!自分達で作った打ちたてのそばはとてもおいしかったです。9月末に行った試作会が功を奏したようで、スムーズな進行ができました。参加者の方々から「とても楽しかった」という意見が聞けて本当によかったです。次回のイベントは12月頃を予定しています。冬至のキャンドルナイト(2019.12.27)ミニ門松作り体験(2019.12.20)土壁塗り体験・泥だんご作りの報告です(2019.08.20)「土壁塗り体験・泥だんご作り」開催のお知らせ(2019.07.07)キャンドルナイト楽しみました(2019.06.26)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Facebook水俣人リンク愛林館(水俣市久木野ふるさとセンター)たなだなんだなあ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。