中からタロ~さん、本日は10分早開けしたそうです。後からはいすのうさん。注目度は高し!店頭には開店祝花。棣鄂からの花がありました。入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、塩ラーメン680円、醤油ラーメン680円、替玉100円、チャーシュー200円、黄金のTKG120円、他。チャーシュの食券購入すると、追加チャーシューは別皿で。替玉にはねぎトッピングあり。TKG120円は安い!オーダーは券売機先頭左端の「塩ラーメン」で。店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席(5席・3席)の長辺5席のみ使用。奥の厨房裏スペースも広々ですが、麺の調理はお客さんの目の前というオープンキッチンスタイル。厨房には今田さん、オープンおめでとうございます!他にスタッフは男性1女性1。BGMはテレビで、メレンゲの気持ちなうオンエア。箸は洗い箸と割り箸のW装備。卓上調味料は、醤油、胡椒、酢に見える透明な瓶は、替玉でスープが薄くなった時に使用する塩だれ。何か貼っといた方がいいかも^^;なお、TKG頼むと、別にTKG専用の醤油が出てた様な。具はチャーシュー、穂先メンマ、きざみ青ねぎ。チャーシューが奥、メンマが手間ですが、今田さんが置いたそのままです。スープはさらさらの清湯塩味。豚骨を白濁させずにじっくりと炊いた淡麗豚骨清湯で、一口目から自然で優しい旨味あふれる味わい。これは素晴らしい!噂には聞いてましたが、いきなりのハイクオリティに舌舐めずり。美味しい!麺は棣鄂のストレート細麺。カタメ注文にも柔軟に応じる懐の広さ。棣鄂の麺はバリカタで提供する店が多いですが、しっかりゆでてあって程よいコシとしなやかさが楽しめます。旨いなぁ~!チャーシューは肩ロースとバラの部位の異なる2種をトッピング。アテに最高のお取り寄せしたい出来栄え!おいしく完食!替玉かTKGも行きたかったのですが、次の予定があり泣く泣く断念。落ち着いたら限定もやるそうで、今後がすごく楽しみです。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。