奥のポットは、つけ麺のスープ割り入り。調味料に「クレイジーレモンペッパー」があるのは、珍しい!まずはハイネケンの生Beerで乾杯!本来カウンターでの飲みはNGらしいですが、庄野店主が大変お待たせしてしまったので、というので特別に解禁。一応、つけめんが出来るまで飲んで待って、つけ麺が出来たら食事に専念、食べ終えてドリンクが残っていたら立ち飲み席に移動ということに。待つことしばし、「鶏つけめん」完成でーす♪つけ汁は、鶏100%の鶏白湯。トロトロの高粘度で、クリーミー。つけ汁の表面にはきざみ青ネギ。つけ汁の中には具はなく、具はすべて麺の上。麺の器の具は、海苔、穂先メンマ、きざみ青ネギ、そしてチャーシュー代わりの巨大なローストチキン。チキンの上には、ちょこんとバター?のトッピング。チキンは、まるでオーブンで焼いたかのようなこんがりとした焼き目が付いていて、中は柔らかくジューシー。ボリューミーで、食べ応え十分!やや薄味なので、卓上調味料のクレイジーピンクソルトが良く合います。芯を残したようなゆで加減。スープは鶏の旨みが炸裂、鶏が存分に溶け出しています。濃厚なつけ汁に極太麺が良く合って、美味しいですね〜!トッピング忘れかな?何故か途中でその時食べていた全員に配られた味玉半個。麺と具を食べ終えたら、卓上ポットでスープ割り。割りスープ自体では、あまり味がせずちょっと鶏の癖が出ている感じ。つけ汁をその清湯で割ると、おお!美味いですね〜!最初は濃厚鶏白湯、割りスープはあっさり鶏清湯、具はデッカイローストチキン、鶏づくしつけ麺といった感じで、存分に鶏の旨味を堪能できます。こちらは、マッハさんの「鶏と魚介のつけ麺」。つけ汁の色が「鶏のみ」より濃いですね!一口味見させて貰いましたが、オーソドックスな濃厚系つけ麺に近い味わい。こちらも美味しかったです!正式オープン後、営業が落ち着いたらまた来よう。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。