方々に送信しています。「高い低い」と、会話の中によく登場するエンゲル係数。収入が増加するほど飲食費率が低減するというエンゲル法則の基準となる数字だ。ところで日本のエンゲル係数はどのように変遷してきたのだろう。ともに下げ続け、1980年には、ついに30%を下回った。以下はそれ以降の変遷である。気付かれたと思うが、一貫して下げ続けてきた係数が、近年上昇に転じている。エンゲル法則にのっとれば、日本の家庭はジワジワと貧しくなっている。タイミングとしては、2008年のリーマンショックと重なる。企業収益の悪化が家計を追い詰めたことに加え、その時期、世界的な原料価格の高騰を受け、食料品は値上がりしていた。短期的には、こうした要因が挙げられる。中期・長期の変化にも注目したい。収入が増すと飲食費率こそ下がるわけだが、飲食費自体はむしろ上がる。一度覚えた贅沢はなかなかやめられないのである。肉類で補うようになった日本人は、この生活習慣を元に戻せないでいる。言うまでもなく、肉類は食品の中でも高価格の部類。肉食を見直し、米と大豆(味噌汁や豆腐、納豆)を中心に食していれば、エンゲル係数は、軽く10%台に下がるはずだ。出費も嵩み、生活習慣病の要因にもなる肉食を、なぜやめられないのか。肉の油がエンドルフィンという興奮ホルモンを分泌したりするためだ。タバコや酒と同じとまでは言わないが、肉食は人に快感を与え続ける。調理食品市場は30年間で倍以上に】そして何より大きいのが、食事スタイルの変化である。家庭外で調理したものを、家庭外で食べることを外食というが、その中間ともいうべき中食(なかしょく)の伸びが食費を押し上げている。家庭外で調理したものを、家庭で食べる機会が増えている。1980年の家庭における1カ月の平均外食費用と平均中食費用は以下のとおり。※中食のうち加工食品21,644円・調理品8,183円と、外食・中食ともに増加。中でも調理食品は2倍以上の伸びを見せている。言い換えれば、調理食品市場が大きく育っているということである。弁当類や冷凍食品・レトルト食品の購入に大きくシフトしたのである。進歩、スーパーやコンビニの店舗拡大などが挙げられるが、それらにも増して大きいのが女性の社会進出である。就業を主、家事を従とする兼業主婦の場合は1.36時間である。ないが、働く女性が毎日一から料理を作っている時間はない。一次産業を含む食関連のビジネスに就く人々には、ぜひとも、成長著しい『調理品分野』での新商品開発に取り組んでほしい。完全調理のちょっと手前まで加工した食品でもいい。世の中の役に立つことで起業したい。自分もその歳までには起業しようと考えていた。3人目を出産後、起業に備えて簿記とパソコンを学び、地元企業に再就職。そこで職場の若者たちから相談を受けるようになる。「起業したいとは思っていましたが、何をしたいのか、漠然としていました。多重債務に苦しむ若者たちがいることを知り、これだ!と思ったのです。子育てと仕事を両立させながら、早朝4時起きで猛勉強。2002年にファイナンシャル・プランナーの資格試験に合格した。今度はインストラクター養成講座で勉強を重ねる。次は、どのように地元熊本で活動するかだ。熊本県のFP協会支部に「お手伝いできることがあれば」と申し出る。全国各地で開催するセミナーの講師を任されるまでになった。事業の立ち上げ方、発信の仕方、ツールなどを学び、地道に発信。それが功を奏し、新聞や子育て雑誌などから執筆依頼がくるように。傍から見れば、順調に活動の場を広げたように思えるが、すでに広瀬さんは次のミッションを見いだしていた。◆学び・実践することで新たな課題に直面。「お金をどう使うか、どう生かすかの金銭教育も大事ですが、そのお金を自分でどう稼ぐか。生き方、キャリア教育も大切だと。産業カウンセラーの資格を取得する。地元熊本に腰を据え、NPOライフ&キャリア教育サポートを設立。翌年には(株)Fineプロデュースを設立した。補助金申請や資金繰り相談まで、より幸せな働き方・生き方のサポート事業を展開している。その一方で、県内で資格を持ちながら活躍の場に恵まれていなかったフリーのカウンセラーや起業家たちに場を提供したいと尽力。◆次世代に継ぐ想いを込め、“Fine”な生き方・働き方を一人でも多くに「今年度も無事、県の仕事を落札できました。来年も取りにいく方針です。今年で10年目となる熊本県金融広報アドバイザーとしても活躍する広瀬さん。伝える者としての責任の大きさを感じ、今なお学び続けているという。活動の場がないならば、自分たちでつくる、切り拓く。自分が幸せなら、人はまわりへも還元したくなる。いう人が一人でも多くなれば、本人はもちろん、まわりも、社会も、幸せになるのでは......。無事に店舗工事が完了しました。内部に照明をつける2.特注の床につける照明器具が入ってきたのでこれをつけるだったのですが、電気工事にもひとつダメ直しが......。トイレの照明の位置を変更する、でした。「やめたほうがいいですよ」と、あらためて意見を言いました。僕に直接言いにきたわけではありません。「おれも電気工事で飯食ってんだよねぇ〜」って、言い返すところですが。付け直してみると案の定、真っ暗。「安心感があり、とても居心地の良い、頼れるお方です。地方からのご指名での仕事も多く、忙しいご本人にはなかなか会えなくても、店舗やモール、街灯、イベントなどでハセさんが手がけた作品がいたるところに。NICeのSNS登録を問わず参加いただけます。岩手県釜石市を応援する「かまいし応援!かまいし桜牡蠣小屋フネ」を4月30日までの期間限定で開催しています。新事業実現法」に登場いただいた福井県敦賀市の瀧波裕幸さんの夢食堂さんで、2015年3月よりオンラインストアをオープンしました。岐阜県郡上市からいらした、ご年配の男女6人と出会いました。植樹してきたとのこと。震災復興と、地域の子どもたちに夢を、という西郷の活動に賛同し、岐阜県からいらしたそうです。花の公園のオープンは来年春。今から楽しみだとおっしゃっていました。人々と共に学べる好機です。つながりの種を一緒にまきませんか?全国各地からの参加をお待ちしています。メルマガへのご感想・ご意見をお待ちしています。NICeのSNSは登録も利用も無料です。登録ご希望の方はこちら「初めての方へ」をご覧ください。増田紀彦代表から3.11メッセージ【被災地の7年間の挑戦が生み出した成果を、日本全体でしっかりと確認しよう!】2018.02.22vol.63【増田紀彦の視点・日本人よ、「フラリーマン」になるなかれ】2018.01.22vol.62【人は傷つきやすい。】2017.11.21Vol.60「つながってみませんか。人生を豊かにしてくれる仲間たちと、そして未来の自分自身と」。仲間の存在は威力絶大!『NICeつながり祭り』を、その出会い場に。1213公開インタビューへ向けて。