同じ肉でも牛肉だっぁ!七輪だっぁ。いこる炭に脂が滴り煙がもくもく、時に火柱ぼわっ〜。なんてカンテキ、いやステキなんだろう。僕ん家は月1回”肉フェステバル”と決めています。夏の終わりに、キャピタルど真ん中の原宿へ出かけました。あの竹下通りを初めて歩いたのです。腰の関節がずれそうなくらい重たいリュックを担ぐ僕は、せいやーせいやー、と肩を揺らしながら、片手にもったタオルで汗をぬぐう。後編★インドの点心、サモサ。前編は中身の話で、カレーにもアレンジできるトマトチキンでした。今回はそれを包みこむ生地のお話しです。パイ包みビタミンも食物繊維もとれて、栄養満点のおやつ。»2色の野菜蒸しパンノンオイル・ノンエッグ。野菜の色を生かしたカラフルな蒸しパンが簡単に作れます。今回はコーンとトマトで作りましたが、すりおろしたニンジンやほうれん草のピューレなどもオススメ。前編★2度あることは3度ある。前々回、前回と続いていっちゃいましょう。聞いたことがある方も多いかと思います。インド料理店で必ずといっていいほどメニューにあるサモサ。»メープルミルクのゼリープラムソースがけ優しい甘さのミルクゼリーに、甘酸っぱいプラムソース。どちらにもメープルシュガーがおいしいコクを添えています。実は、ゼリーが10分、ソースも10分で完成するお手軽レシピ。お友達にも家族にも大好評のデザートです。その名は『タマドレ』です。ドレはドレッシングのこと。»club-THALI傑作〜スパイス寿司★ついに出しちゃいます、club-THALI史上の傑作品と呼ばれたこれ。club-THALIとはわたくしカワムラが2007年(1年間)に開催したスパイス料理研究所のことです。真夏の元気な冷やしタンタンそば★うだるような暑さの中、僕は突如として冷たいそばを食べたくなることがあります。しんどいからといってソーメンのようなさっぱり味じゃイヤ。そんなときこれが強い味方になってくれるはず。プロフィールカワムラケンジ記事一覧プロフィールメープルとこの人カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。カエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理研究家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。離乳食&幼児食(Olive)メープルとこの人フォトライブラリーメープル関連動画メープルシュガー掲載本メープルピープルPCと同じアドレスで、携帯やスマートフォンからご覧いただけます。