ラム肉のトマト煮レシピこの記事をシェアするこの記事に関するツイート以前、塊で買ったマトンが冷凍庫に眠っていたので、トマトで煮てみました肉は一度解凍したものを再冷凍したものですので、色はあまり良くありません。煮込んでしまいますので、あまり影響はないと思います。作り方は、説明するまでもありません。材料を刻んで煮込むだけです。煮込む時間も30分~2時間ぐらいの時間幅で大丈夫です。トマト缶はホールトマトを買ってしまいましたが、煮ている間に煮崩れてくれます。できればカットトマトのほうが煮やすいです。人参はカレーに入れるより細かめに刻んでおきます。煮込む材料を鍋に入れたら、ひたすら煮込むだけです。水分は、トマトの空き缶に一杯ぐらいの水を入れておくと煮やすいですが、トマト缶の水分だけで煮込むこともできます。水を入れた場合は、鍋の蓋を開けて水気を飛ばしながら、水を入れない場合は蓋をして、水分が飛ばないように煮込んでゆけばよいでしょう。この時点で、冷凍の玉ねぎのみじん切りを150gぐらい入れています。他にブロッコリーやパブリカを入れても良いですね。水気を飛ばしながら1時間弱煮込んだらこんな感じになりました。あとは、塩、胡椒、コンソメの素を入れて、塩味を調整します。トマトケチャップを入れると、酸味が少し加わって、味が締まります。クミン粉を入れると、マトンの香りと調和が取れて美味しくなります。あとはワインビネガーを入れてみたり、ウスターソースを入れてみたり、お好みで調整しても美味しいと思います。この手の煮込み料理は調味料をいろいろ入れても隠し味的に調和してゆきますので、入れ過ぎなければ大抵のことをしても破綻しません。出来上がりはこんな感じになりました。汁気が多かったかもしれません。白く見えるのは人参です。スープのトマトの色のほうが赤みが強いので、赤さが目立たなくなってしまいました。最後に粉チーズを振ると、更に美味しくなります。トマトの味とチーズの香りのコンビネーションも失敗がありません。肉はマトンがあれば良いですが、鶏のもも肉で同じようにトマト煮にしても美味しく食べることができます。チキンだと、2kg700円で売っているブラジル産の肉でも美味しくできますので、非常にコスパが高いです。その他のレシピ以前作った料理のほうが気合が入っています。週間)レシピ記事、食レポ記事、居酒屋レポが多めです詳細は下記記事を参照して下さい。当ブログで掲載している広告について当サイトでは、第三者配信の広告サービス(Googleアドセンス、Amazonアソシエイト等)を利用しています。アフィリエイトプログラムで紹介している商品は当ブログが販売しているものではなく、各リンク先での販売となります。購入方法や商品の詳細などは、各販売先にお問合せください。商品購入後のトラブル等も当ブログでは一切の責任を負いかねるので、ご自身の責任においてご利用ください。これらのプログラムはCookieを利用していますが、その過程で個人を特定できる情報は収集されませんのでご安心ください。Google」をご覧ください。当サイトは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによって、サイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。当ブログで使用しているアクセス解析ツールについて当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用します。このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。この規約に関して、詳しくはこちらをご覧ください。当ブログの記事は管理人の主観によるものです。当記事を閲覧したことによる商品のご購入や各種サービスを利用される場合、最終的な判断はユーザーの責任にてお願い致します。記事の掲載内容は管理人の可能な限り正確な情報を記するよう心がけていますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。いかなる情報もユーザー全ての人に等しく当てはまるというものではないことを予めご了承ください。万一当ブログを利用することでトラブル(直接、間接を問わず)が発生したとしても責任を負いかねます。ご了承くださいますようお願いいたします。著作権について当ブログはリンクフリーですが、著作権を放棄するものではありません。「きょうのごはんは何にしようかな」の文章やフリー素材以外の画像についての著作権は管理人にあります。キュレーションサイト含むWEBサイトへの無断転載は一切許可していません。よる損害賠償請求を行うことがあります。著作権の侵害、罰則等につきましては下記をご参照下さい。CRIC当ブログの記事を引用する場合は著作権法の第32条を順守して下さい。はてなブログを利用している方は言及またはidコールを使っていただければ結構です。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。