これ知人の丼(爆)皆さん、連食全然平気なのね。ところで、煮干しを感じなかったことは、言うと恥ずかしいのかしら。味覚、臭覚ともに自信ないからなぁ~。「どんだけ鈍感やねん!」って言われそうだから、言わんとこ。進化@新中野(醤油ラーメン)今日はいよいよ、町田の進化の2号店が、中野にオープンする日。1月末で、町田店を休業して気合いの開店っすね。開店1時間前に到着で7番目。あぶね~、1巡目入店に結構ギリギリじゃん。開店まで時間あるから、店の前フラフラと眺めながら写真撮影でも。屋さんは、店主さんの出身店だね。淳平さんとはメタル仲間かい?めっちゃ変わった形。やるね、将太君!!さて、定刻5分前に開店。暖簾は出ないようだな。ロックなイメージだし。今日のところは醤油ラーメンだけ。近日「鰺香る醤油ラーメン」も。将来的には、つけ麺も出るみたいで、何回も来ないとな。小田原系ってことで、チャーシューワンタンメンが一番人気だったけど今日は大の苦手とする’連食’予定。量の少ないやつでいきます。お隣の方のチャーシューワンタンメン。分厚い肉が4枚と、餡たっぷりのワンタン入り。不思議とこちらには三つ葉が入るのね。うん、スッキリとした表情のスープ。見た目だけでなく、味もスッキリでキレが良い。旨みを求め過ぎると、甘みが強くなってスッキリ感が失われるけど、これはギリギリのバランス。旨みを持ちつつも、スッキリとしたキレを持ち、美味しいスープだなー。塩専門店から一転しての、小田原系醤油ラーメン、かなりの出来だわ。小田原の方でラーメン食べると、デロデロだったりすることがあるけどさー、これはビシッと決まってる。それもそのはず、一度に茹でるのはたったの2玉。2杯づつしか作らないんだよ。小田原には無い緻密さをまとったラーメンなんだよ。いや~、うまいな、これ。自分ならサイドメニューとかいらない量だった。ごちそうさま!さて、気合いを入れての連食に向かうぞ。腹を空かすために、新井薬師まで歩くさ。反町店@反町(もりそば)今日はクラシカルなつけ麺の気分。甘・辛・酸で食わせるあれ。元祖に行ければ良いんだけど、池袋は遠いんでこちら。キライじゃないですぜ、そういうサービス。大勝軒って、おでぃたんにはちと量が多いんだよね。もりそば小盛りでいきます。それでも260gだもん、全然ヘタレじゃないぜ!相当待って、出て参りました。