多めにできるので他のおかずが多い場合は半分にするとちょうどいいはず。柿を多くすれば甘みの強いポタージュにできます。お好みで調整してください。具材を煮込むじゃがいも、玉ねぎは皮をむき適当な大きさに切ります。柿はヘタ、タネを取り除きます。皮はそのままで大丈夫です。※フードプロセッサーがなく、マッシャーで潰す場合は皮を向いておいた方が綺麗に仕上がります。具材を鍋で煮込み柔らかくします。このときには水で煮込みます。牛乳は最後の仕上げに使用。フードプロセッサーで具を潰すある程度、具材が柔らかくなったら潰します。タイミングとしてはじゃがいもが菜箸などでほぐせるくらいが目処です。ミキサー、フードプロセッサーで満遍なく潰していきます。水分が多い場合はこれらを入れる前に煮込み、水分を飛ばしてから牛乳とコンソメを入れた方が仕上がりにとろみが出ます。味が薄かったりした場合は塩、またはコンソメ顆粒で調整。コンソメキューブを追加すると濃すぎる場合があります。柿ポタージュ完成1時間ほどの工程で完成です。最後にバジル+オリーブオイルトッピング。メインを引き立てるスープにもなりますし、パンで食べても美味しい柿ポタージュ。柿のサイズにもよりますが生で食べるのが飽きた、というときには是非お試しください。三浦半島ヒラスズキスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。