気候はまだ初秋のような暖かさ。寒さの苦手な私にとってはこれくらいがちょうどよいと思ってしまいます。朝が早い私にとっては日の出が遅くなると朝からさみしい気分にもなります。交尾をする時期が秋なので鹿は秋の季語とされています。最近はヘルシーな肉料理として注目を浴びています。日本の食文化に根付いてきた狩猟肉、ジビエ肉。今回はその中でも脂肪が少なく低カロリーで高タンパク、さらに鉄分やDHAも多く含まれますのでアスリートの方にも注目される食材なのです。ロースト肩から背中の肉を指します。脂肪分が少なく柔らかいお肉で、ステーキにしていただくのが一般的ですね。白糠産ヒレ肉は一頭から少ししかとることができない希少な部位。こちらもステーキにして食すのが一番適しているでしょう。内モモは繊維質が柔らかい部位。こちらもステーキやローストにして食べるのが一般的ですかね。以上、いかがでしたでしょうか。食材としても人気が出てきています。本当に良い時代になりました。今回は初級編ということで一般的な部位のみご紹介いたしました。レアな部位もご紹介させていただきますので、ご興味があれば覗いてみてください。期間・個数限定の特別セールプロフィール川村バイヤーこんにちは!ネットバイヤー川村です。激安情報を中心に紹介します。なにぶん人力でリサーチしたものをご紹介しているため、不備などありましたらご一報ください。ご意見ご感想もお待ちしております。