強火だと生焼けになります。中に閉じ込めた肉汁をこぼさないように優しく。※高野豆腐は水分を保持してくれ、ふんわりジューシーになります。粉の高野豆腐も市販されていますが、ミルサーで粉にしておくとちょっとしたときに使えます。たとば、お好み焼きの種に・オムレツ・鳥のつくねなどに使ってみてください。※氷でも良いのですが、我が家秘伝のハンバーグにはコンソメジュレを使います。おいしさが増しますし、冷凍保存ができます。作り方は、氷のハンバーグと同じです。コンソメキューブとゼラチンをお湯にといて、ジュレを作れば簡単ですが、市販のコンソメジュレスープも便利です。こんなジュレが使いやすいです。クリックすると楽天商品ページに進みます。ストックしておくとお料理の幅が膨らみます。サラダ・肉まん・シュウマイ・小籠包などや、温めればすぐにコンソメスープになります。美味しい自慢のハンバーグができたら、来客の時も自信もってお出しできます。家事えもん流イチゴのとろける牛乳プリン☆苺×片栗粉×練乳のレシピAbouteNUOVORY(エヌーヴォリー)へようこそ!ご訪問いただきありがとうございます。当サイトは毎日を新しくするあなたを応援する情報をお届けしています。