Nouveau2019上にあるのは柿とみかんのサングリア(どちらも大量に余っていた)3リッター1,500円のワインで作成中です。ボジョレーですが、今年は気合入れずに近くのスーパーで購入(結構セレブ向けのね)美味しいな。何でも旬のもの、新しいものは嬉しい。いつも400円程度の安いワインを飲んでいるので1000円のボジョレーでも十分です。2019年12月14日スモークチーズをいただいた。梵と小松の(株)ももいのスモークチーズ今更すいません、ひやおろし美味しかった。ひやおろしってつい嬉しくって買っちゃうのですが、9月ってまだビールなんですよね・・なので結構日が経ってから飲んでしまうんです。いうわけでひやおろしをいただきました。ひやおろしには刺身がいいなあと思うのですが、スモークチーズをいただきましたので試してみました。このスモークチーズ、薫液に浸すのではなく、チップを配合してスモークしているそうで(しかも1つ1つ)一口食べればスモークの香りが口いっぱいに広がり、これを肉や魚でぜひしてもらったら美味しいかなあとおもったり。スモークのカマンベールって珍しく、どうしようか考え、ワサビ醤油につけたらめちゃくちゃアテになります。何とも辛く、骨太な味。日本酒度なんとプラス13(笑)キリッとしています。した辛さではなく、舌の奥でピリッと感じるような味。飛鳥井さんを知ってからというもの、ここの酒の深みのある味にハマっています。精米歩合80の、ちょっと他の酒を飲んだ事もあるのですがとにかく米の臭さが残っていて飲めなかった。「地方銀行フードセレクション」にいってきた。ビックサイト今日は銀行さんが推薦する業者さんの商談会。毎年スーパーマーケットトレードショーやフードショー、ギフトショーなどに参加し、出店されている「北陸の」店舗さんと主に商談させてもらいます。これはいいな〜と思う他県の業者様とももちろん商談しています。総武線に乗り換えるんだけどクッソ遠いw驚きの速度で展示場に着いていつもの立ち食いそばに行こうとしたら改装中だった。面倒なのでそのままビックサイトへ入った(これが原因で足が攣ってめちゃくちゃ痛かった!)今回は時間がないので絶対に落としたい業者さんのみ、声をかけました。「君に会いにはるばる来たよ」とか真顔で普通に言います。結果、落としたい・・・お願いしたい業者さんは100%契約していただけました。目の付け所・・・?自分が契約した業者さんの商品が確実に売れたりヒットしたりするので、よく会社の子にコツを聞かれます。・・・完全に「勘」としか言いようがなく・・・ただパッケージだけは「金をかけているかどうか」を見ています。自作でワードとかで作ったラベルは声もかけないかも・・・よほど商品が珍しく掲載したいときは有能なデザイナーさんをご紹介し、そこにブランディングしていただくように回しています(大抵やらないんだなこれがさ・・・)やるだけやったらとっとと帰るもう東京には何にも未練がないので最近は即刻帰路につく。最初は新幹線でビールとか飲んだけどひたすら疲れているので水を飲んでタイマーかけて寝る。お疲れ様でした今日出会えた業者さんの事を思い浮かべて寝ています。Nouveau2019スモークチーズをいただいた。「地方銀行フードセレクション」にいってきた。秋の地酒フェスタに行ってきました。