牡蠣にあたる期間や時期には目安があるのでしょうか?冬は当たりやすい、いや夏のほうが腐りやすいから当たりやすい、など様々な説があってはっきりしません。どの季節があたる確率が高いのか、症状が出るまでの時間はどれくらいなのかなど、生ガキを食べるにあたって知っておきたいことをまとめてみました!生牡蠣は夏と冬、どの期間や時期があたる確立が高いの?牡蠣を生で食べた時に「あたる」のは夏と冬ではどちらの期間(時期)が確立が高いのでしょうか?そもそも【牡蠣にあたる】とは⇒ノロウイルス(SRSV小型球形ウイルス)に感染することを意味します。このノロウイルスが発生しやすいのは⇒冬の11月~3月にかけてなので、当然ながら牡蠣に当たりやすいのは⇒夏よりも冬のほうが確立が高いと言えます。海域で採れたもの/殺菌処理されてないものつまり加熱調理用は、鍋やカキフライなど加熱調理して食べることを前提に販売されているというわけです。間違って加熱調理用牡蠣を生食してしまうと「当たりやすい」わけですね。これは鮮度は関係なく、どんなに新しいものでも加熱しないで食べてはいけません!※ノロウイルスは牡蠣の中心部を85°C~90°Cの温度で90秒以上加熱すると死滅します。※生食用の牡蠣なら絶対に当たらないという保証はありません。外国の映画や小説で、こんな説を目にしたことはありませんか?⇒12ヶ月のうち「R」が付かない月は牡蠣を食べてはいけないつまり、月の名前を英語で書いたときに「R」が付かない月に牡蠣を食べると「あたる確立が高くなる」というわけですね。December←OKちょうど5月から8月にかけての気温が高い時期が該当しますので、経験から導き出された「経験則」のように見えますね。この言い伝えというかジンクスは18世紀のフランスが発祥とされています。当時は現在のように海で牡蠣を採っても内陸部のパリまで腐らせずに運搬することが難しかったため、「気温の高い時期=腐りやすい」のでこのような警告が実感を持って信じられていました。18世紀と比べて格段に冷蔵保存が発達した現代では必ずしも守らなくてもいいみたいですよ。ノロウィルスが多く発生する時期ともズレていますから。食中毒の症状が出るまでの時間はどれくらい?生牡蠣を食べたその日は平気だったのに翌日になってから体調が悪くなった・・・・・なんてことありませんか?実は食中毒の症状が出るまでの時間はこんなに幅があるんです。発熱しかし、24時間経たないと症状が出ないかというとそうでもなくて、なかには食べてから30分~1時間で「あたった!」と分かるほど急激な症状が見られる場合もあります。牡蠣ってタウリンとビタミンB1や亜鉛など栄養豊富ですから、旬の冬じゃなくても食べたいですよね。スポンサーリンク関連記事みかんの効能と効果8選。一人暮らしでお腹が空かない原因。亡くなったら?コピペOK成果・効果は「表れる」と「現れる」のどちらが正解?フルグラを牛乳なしで食べる方法10選。美味いのはどれだ?子供や旦那が鍋料理が嫌い!7つの理由と食べさせる良案は?センター試験の鉛筆の濃さ。読めばなるほど!【知って得する豆知識】シェアTOPへ。