夏になると、特に好のまれる「食材」や「味」というものがあります。旬のお野菜を使ったお料理は見逃せません。台湾料理は「素材の持つ旨み」をとても大切にしているからです。この4つの特徴を持った台湾のおうちごはんを一緒に作りましょう。(涼拌毛豆)台北のお惣菜やさんに行くと、美しいグリーンの粒々した、そしてどこか懐かしいものを見かけることがあります。日本との違いは台湾での食べ方は茹でた後に和え物にすること。(醬油泡蛋)こちらもお惣菜やさんのメニュー。滑らかな舌触りとコクのある美味しい卵です。