中はヤムの甘くてちょっとショッパイマッシュが入ってます。油が嫌じゃなく、いくつでも食べられそうでした。上にちょこんとトリュフが乗っています。イッツァ、モダンチャイニーズクイージン。オーセンティックなソースにトリュフが入る事でソフィスティケイトされたお料理に昇華します。(片仮名の多様は今読んでいる村上春樹の小説による影響です。ルー大柴ではございません。笑)スープについて今回はスープを色々頼みました。みんなでシェアすると思いきや、一匙ずつの味見の後、一人一つ。当たり外れが激しそうなのを(意図的に)頼んでしまったために、じゃんけんで勝敗をつけました。もっともはずれのスープです。なかに丸々とリンゴが入っています。複雑すぎて、ジョルジュ・ブラックのキュビズムの絵画のようなスープ。ある一片を切り取ったら様になるけれども、その断片をまとめると歪なスープ。