「水で作るカップ焼きそば」をツイッターにて推奨し、ネット上でも話題になったのですが..昨年、水で作るカップ麺をご紹介しましたが、今回は水で作る「カップ焼きそば」に挑戦です!災害時を想定し、カップに注ぐ水の量は少なめ。20分待ち、液体ソースをからめて完成!注いだ水が少ない分、いわゆる湯きりで流す水の量は少なくてすみました。いうことは一目瞭然です。:aが検証して解決します。普段からカップ麺を題材とした特化型ブログを運営しているカップ麺ブロガーとして、その詳細を実証しておこうと筆を取った次第です。推奨しているアレンジレシピ、「水で作るカップ焼きそば」を徹底検証します。ソースやきそば」を使用しているように思うので、まるか食品さんの看板商品に手伝っていただくことにしました。今回の調理で使用するアイテムは災害時を想定し、「カップめん本体」と「飲料水」のみです。キンキンに冷えた水では麺の戻りに不具合が生じてしまいそうなので、念の為に常温の水を使用しましょう。有事の際が夏場だと水を冷やすハードルは飛躍的に高まりますが、常温の水であれば容易ですからね。冬場は逆に麺の戻りが熱湯でも悪くなりますから、調理時間を工夫しなければいけません。飽きのこないまろやかな味のソースでご好評を頂いております。(まるか食品の商品一覧より引用)めんほぼカタさバッチリ!たぶん麺の表面(上)側なんですけど、若干ながらサクサクした箇所が残っていることには残っています。大部分は普通に喫食可能な状態です。あるものの、熱を加えていないためダマになることはありません。粘り気やコシこそ感じられませんが、スナック的な歯切れの良さがペヤングの軽快なイメージにピッタリで、特に致命的な違和感もなく食べられました。ちなみに使用した水の量は300mlジャスト、廃棄した水の量は179ml、調理後に計測した麺の重量は230gでした。デジタルスケールがおかしかったのかな..(量った人がおかしかった説も濃厚に浮上中)と、とりあえず水は300mlあれば調理可能です。麺が部分的にサクサクしていると書きましたが、ソースを投入して10分くらい経つと麺がソースを吸収するので、あまり気になりませんでした。した感じが食事でもオヤツでもない絶妙な立ち位置の食べ物を生み出してくれていたので(悪く言えば中途半端ですが..w)、ある意味これもカップ麺ならではの醍醐味として楽しめるポイントになるかもしれません。20分放置するだけで普通に食べられることが分かりました。冷えた揚げ物を食べているような..というか、まさに冷えた揚げ物を食べている状態なので、人によっては食後ないし食事中に胸焼けする恐れがあります。熱を帯びていないのが原因か、何度も混ぜたんですけど(意地になって3分くらい)、いつまで経ってもソースが容器の底に残ります。体感的な味の濃さがダイレクトに味覚を刺激してくることに加えて熱がない分だけ塩気を強く感じるので、いきなり全量投入されると味が濃すぎるかもしれません。ソースが麺に馴染んでくると油揚げ麺がソースのカドを丸めてくれるので、味が直接的ではなくなる分、体感的な塩気が控えめに感じられます。塩分の摂取量は当たり前のように増えますから、最初に投入するソースの量は2⁄3くらいを目安に控え、物足りなければ少しずつ調節されるのがよいでしょう。減塩を意識されている方は、ペッパー系の香辛料で味の物足りなさが軽減されるので、自前のテーブルコショー等を追加してください。ペヤングの素朴なソースとコショーのアクセントは、とても相性が良好ですからね。ソースには動物性原料の「牛肉エキス」が含まれていますが、「豚脂」や「鶏脂」などの動物性油脂が使用されていないサラサラとしたソースなので、水出し調理にも対応してくれました。他のソース焼そばや塩焼そばでは試したことがないので、まだポテンシャルは計り知れないものの、ペヤングのソースが水出し調理に向いていることは確かです。塩味は低温だと強く感じ、高温だと弱く感じる傾向にあります。カップ麺のスープが冷めた後に味を再度確認されたことがある方は経験済みかと思いますが、思いのほかスープの味が濃かったり、塩気が強くて驚かれたこともあるでしょう。甘さは体温のラインで最も強く感じ、高温と低温では弱く感じます。酸味は温度によって大幅に感じ方が変わることはありませんが、苦味は高温で弱く、体温のラインから低温で最も強く感じるのが通説(一般論)です。個人差は生じますが、塩気に関しては比較的に冷めてから強く感じられる方が多いと思います。かやくかやくは入れないでください上記の写真は、別の容器でキャベツと味付鶏挽肉を水出し調理したものです。写真では分かりづらいかもしれませんが、中には水出し20分で普通に食べられるキャベツもありました。シワシワになっている分厚い個体は戻っておらず、場合によっては歯を痛めるおそれがあります。寂しいかもしれませんが、今回は具材なしで調理しましょう。味付鶏挽肉も意外と中心部は芯が残っているような状態で、その怪しさにも拍車が掛かり、謎の物体感が増していました。廃棄していまうのは勿体無いので、電気・ガス等が復旧し、ライフラインを取り戻した後、かやく2倍ペヤングを期限内に調理して解決です。(5)(標準は★3です)まず調理時間ですが、20分で問題ありません。使用する水の量は300ml、つまり500mlのペットボトル半分以上と貴重な水を使用することになりますが、実質的な廃棄量は約180mlで済みます。麺のサクサク感さえ厭わなければ、もっと節約できるでしょう。麺の半分まで水を注ぎ、水分が無くなったら引っ繰り返して麺が戻っていない部分が浸かるくらいの水を注ぎ足すと、うまくいけば水切り無しで調理することも可能だと思います。中には「そこまでする?笑」などと鼻で笑われる方もいらっしゃるかもしれませんが、大災害を経験されたことのある方は、その際どれだけ水が貴重な物資か身をもって実感されたことでしょう。普段たった3秒ほど何気なく流しっぱなしにしてしまった時の水道水さえも確保できない日が続く場合、180mlも廃棄するなんて以ての外ですからね。ソースの濃さに関しては調整可能ですが、キャベツが水出しに対応していないことと、油揚げ麺に含まれるラードの風味により、味の好みや年齢層によっては胸焼けを起こす危険性があることは否定できませんが、災害時に飲料水でペヤングを調理して食べられることはハッキリと分かりました。激辛やきそば」も調理可能かとは思いますが、熱の後押しがない分だけ刺激が弱くなることと、テイスト的に非常食としては向かないと思います。調理方法の流れを写真と一緒に解説していきましょう。公式のツイートには「カップに注ぐ水の量は少なめ。麺が隠れる程度です」と書かれていますが..この状態で約250mlです。奥を覗いてみると..麺が水面から出ていますね。そこで水を注ぎ足し..箸で押さえると箸先が少し隠れるくらいで300mlです。このようにして一度表面を湿らせてやれば、あとは20分そのまま放置で問題ありません。気持ち30秒くらい箸で押さえたまま麺の表面をケアしたほうが馴染みやすくなると思います。面倒でなければ10分ほど経過したところで、麺の表裏を引っ繰り返すとムラなく戻せるでしょう。このような動作は必要ありません。条件反射ですねぇ..気付いたらフタの上に液体ソースを無意識に置いていた自分がいて、なんだか職業病のようなものを感じてしまいました。「※熱湯を注ぐ前はうまくはがれません」と記載されていますが、ゆっくりと引き剥がせばキレイに剥がれます。通常通り熱湯で調理される場合、容器内の温度を安定させるためにも湯切り口はギリギリまで剥がさないほうが賢明です。ソースやきそば」と「飲料水」さえあれば、とりあえず1食どうにかなります。有事の際に備え、今回の記事を参考にしていただけたら、これほど嬉しいことはありません、しかし、ある程度それなりに保存期間の長いカップ麺とはいえ、あまり長い期間放置してしまうと油揚げ麺の酸化問題に対する懸念が否めず、また酸化するのは油揚げ麺に含まれる油だけではないことを知っておいてください。今回のカップ麺に別添されている「ふりかけ」ですが、その中に入っている胡麻の油も酸化します。品質が劣化してしまった胡麻を喫食すると食あたりの原因になるので、最悪の場合とんだ二次災害を被ることになりかねません。メーカーが指定している賞味期限内に食べることはもちろん、残り賞味期限1ヶ月半程度を目安に非常食を入れ替え、各ご家庭で非常食を備蓄している箇所にある食料の賞味期限(消費期限)を書いたメモを見やすい位置に貼るなどし、カップ麺だけに限らず定期的に各食料の期限をチェックしましょう。有事に備えていても、いざという時に食べられない、または空腹に耐えかねて食べたら体調を崩してしまった、では本末転倒です。普段の食生活でも新発売のカップ麺を発売週に購入して当日に喫食すれば問題ありませんが、油揚げ麺を使用した定番品などを購入される際は賞味期限をチェックし、召し上がられる際は早めの喫食を心がけましょう。調理される場合、放置している間に雑菌が増えるなどの衛生面に対する懸念もありますので、そういったシチュエーションでは缶詰や乾パン、専門的な備蓄用の非常食などを携帯して利用しましょう。今回の記事は、あくまで検証結果の報告です。いう選択肢のひとつとして参考にしていただけると幸いですが、必ずしも水でペヤングを調理して食べなければいけないわけではありませんので、ご理解ください(※「緑のたぬき天そば」の冷やし調理も検証しました)。120g×18個ペヤングAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング台風や地震など、自然災害とは切っても切り離せないカップ麺ですが、いざという時に微力ながらも当ブログの記事が誰かの役に立てば幸いです。最新情報をお届けします。ID:E1NTU5MzI非常時にこういう選択肢があるとありがたいですね。焼きそば好きでよかった...ふと思ったのですが更新回数がアップしてるってことはtaka:aさんが一日に食べるカップ麺の量&回数も増えてるのでは...体大丈夫かなと思いました。)ただ、少しでも誰かの役に立てたらな..って。偽善とかではなく、心底そう思ってん。ID:U3NTk5MTIこんな風に食べられるって思ってなかったからビックリした!水出し用のペヤングがあるわけじゃなくって普通のを使って食べれるのね。いざと言う時に役立つから、記事読ませてもらって良かった。いうことだけれど、水→お湯ではなくて?災害時にお水で頂けるのは確かにすごいね。́・ω・)災害時の水は、本当に貴重だよ..正直な話、カンパンと水のほうが衛生面も踏まえて実用性が高いんだけどね。ID:MzMzI5MDY本来であれば警視庁が情報提供する際に無駄になる水についてもっと気をつかうべきだと思ってたんですが、水を無駄にしない方法も模索するとはさすが師匠です。途中で麺を返せば少ない水でもイケるってなかなか思いつかないと思います(笑)冷たいと北海道のやきそば弁当みたいにスープとして飲めないし。ID:gxNTg2NDE検証、おつかれさまでした。緑のたぬきよりよさそう。国がペヤングを選んだのには理由があったのですね。関係ないのですが、箸の模様がカマドウマの脚のようだなぁと思ってしまいました。ID:A0Mzc2MzUすごい!!これ覚えときます。なんかカップ麺が世界を救う気がしてきた。ID:M5NjgwOTQ本日はスマホから失礼します(*^^*)非常時にはお腹が膨らめばいい...って感じになるから具材は後で。