(いい、いい♪)用意するのは、豚ひき肉、しいたけ、ハクサイ、長ネギ、しょうが、カタクリ粉、玉子、はるさめと中華ダシの素とかです。(おお、どこのおうちにもあるものだ)ハクサイは鍋に入れるみたいに切ります。しいたけもそんな具合です。はるさめは、さっともどしておいてください。豚ひき肉に、みじん切り長ネギ、しょうがおろし汁、玉子、塩、コショウを入れてまぜます。ここに少しやわらかくなるように、多めに水を加えて、片栗粉を少し入れてこねます。これを大きめにまるめて、油でまわりがきつね色になるまであげます。中まで火が通ってなくてもOKです。土鍋に中華ダシとしょう油、酒でラーメンスープより少しうすめに味をつけてそこに肉ダンゴを入れます。しいたけ、ハクサイも入れてコトコト30分くらい煮ます。いい感じに煮えたらそこにはるさめを入れて、はるさめで、少しとろみがついてきたらできあがりです。こげないように気をつけてくださいね。最後に大根おろしとごま油を少し入れると、本格的だけど、さっぱりと食べられます。油であげるのがちょっと手間ですが、これがおいしさの秘訣なんでしょうね。いいながら、みんなで食べましょう。