.wpcf7-submit:disabled{cursor:not-allowed}ホームProfile料理レシピ集WordPress育児・子育てお問い合わせホームProfile料理レシピ集WordPress育児・子育てお問い合わせホームおじさんでも作れる料理レシピ集デザート糖質制限ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6g糖質制限ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6g広告2020.02.08この記事は約8分で読めます。ダイエット中に無性に食べたくなる粉もの・ケーキ!糖質制限されている方向けに、お馴染みのラカントSを使いつつ、小麦粉の代わりに大豆粉とアーモンドパウダーを使ったガトーショコラの作り方を紹介します。カロリーを抑えるために、生クリームの代わりに豆乳(低糖質の豆乳)を使います。全糖質22.23g(100gあたりの糖質4.6g)でした。計算はサイト後半をご覧ください。今回カギとなる材料は大豆粉と豆乳です。おからパウダーでも作れますが、スーパーで目が合った「大豆粉」を使ってみます。きな粉と何が違うのか・・・しばらくスーパーで立ち止まって考えたのですが答えが出ず、とりあえず買ってみることに。味を見ましたがモロきな粉。(※個人的感想)リンク糖質制限ダイエットとしては生クリームOKですが、あえて豆乳を使います。ぶりの豆乳、ただでさえ糖質制限に優しい豆乳ですが、低糖質版もあることに驚きました。思わず買い込みました。リンクラカントSは毎度おなじみなので割愛します。糖質制限ダイエット向け!粉もの不使用レアチーズケーキの作り方!100gあたりの糖質6.3g糖質制限ダイエット中でも安心して(罪悪感なしで)食べれるデザート、レアチーズケーキを作ります。甘味料は天然素材のラカントSを使います。suejp.com2020.02.21材料(4人分)バター:50g(レンジで軽くチンして溶かしておきます)全卵:Mサイズ4個(卵黄と卵白に分けておきます)ラカントS:50g(30gと20gに分けておきます)※ラカントSに抵抗がある方向けに少なめ分量、なので仕上がりは甘さ控えめ・ホロ苦になります。卵白を泡立ててメレンゲを作る全卵4個を卵黄と卵白に分けておき、卵白をボールに入れて泡だて器を使ってメレンゲを作ります。艶のある、きめの細かい安定したメレンゲが作れるってすごいですよね。砂糖を加えながら混ぜるだけですが、出来栄えに差が出る時ってありませんか?いつも安定したふわっふわのメレンゲが作れるよう、絶対成功する作り方を紹介します。suejp.com2019.12.22ラカントSのうち、30gをメレンゲ作りに使います。卵白が泡立ったらラカントSを少し加え、しっかり混ぜます。これを複数回繰り返して、角が立つメレンゲを作ります。出来上がったメレンゲは冷蔵庫で冷やしておきます。SUeいつもは砂糖を混ぜて作るメレンゲですが、今回初めてラカントSでメレンゲを作りました。生地を作る生地作りに入ります。ボールに卵黄を入れ、残りのラカントS(20g)も一緒に入れて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。溶かしたバターを加え、お好みでラム酒を加えてさらに混ぜます。豆乳を加えて軽く混ぜます。シャバシャバになりますが気にせず進めます。このあたりでオーブンを180°Cで予熱し始めましょう。全ての粉もの(ココアパウダー、大豆粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー)をふるった後、加えます。大豆粉が特に水分を吸いますので、豆乳の分量は必ず守ってください。ヘラを使って粉っ気が無くなるまで混ぜます。ヘラで切るように混ぜると上手く出来ます。生地作りの仕上げです。ここからは素早く行いましょう。冷蔵庫からメレンゲを取り出し、再度泡立てます。メレンゲの1/3ぐらい(またはヘラでひとすくい)を加え、ヘラで切るように混ぜます。その後、残ったメレンゲを加え、同じくヘラで切るように混ぜれば生地のできあがり。メレンゲを混ぜる時は素早く!が基本です。泡泡が消えちゃいますので。後はオーブンで焼くだけです。記事を型に流し込み、軽くトントンして空気を抜きます。事前に180°Cで予熱したオーブンに入れて、30分焼けばできあがり。広告できあがり粗熱が取れたら型から取り出してみました。予想以上にしっとりしたガトーショコラが出来ましたよ。今回使った分量の糖質を計算しました。糖質0.9g(※100mlあたり1.5g)ベーキングパウダー:小さじ1全糖質22.23g(100gあたりの糖質4.6g)できあがったガトーショコラの重さは480gでした。計算上の糖質は22.23gです。100gあたりの糖質は4.63g(四捨五入して4.6g)となります。SUe余ったらラップで包んで冷蔵庫に保管しましょう。翌日は味が馴染んでよりしっとりになりますよ。バターの代わりに、アボカドとオリーブオイルを使ってもう一度トライしました。ダイエット向けに大豆粉でガトーショコラを作りました。基本的な作り方は前回のまま、バターの代わりにアボカドとオリーブオイルを使い、完全に乳製品を排除したガトーショコラを作ります。小麦粉も使わないので、全体の糖質も減らします。suejp.com2020.02.08プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6gタイトルとURLをコピーしました。