いつものおかずを軽くて優しい「豆腐クリーム」で。オンラインからだいま話題くらしニュース2015.06.29いつものおかずを軽くて優しい「豆腐クリーム」で。生クリームやホワイトソースを使った料理はちょっぴり重い...。今回は、いつものおかずに豆腐クリームを使ったレシピをご紹介します。豆乳クリームの作り方はこちらから。https://croissant-online.jp/topics/34557/豆腐クリームグラタン豆腐クリームグラタン。手間のかかるグラタンがあっという間にできあがり。2個、ハム(スライス)3枚、玉ねぎ1⁄4個、グリーンアスパラガス3本、ピザ用チーズ30g作り方1.玉ねぎは薄切りに、ハムは2~3mm幅の千切りにする。アスパラは根元3cmくらいを皮むきし、3~4cmの長さに切る。2.耐熱の器に1をしき、半分に切ったゆで卵を並べて豆腐クリームをかけ、チーズをふる。3.オーブントースターで少し焼き色がつくまで7~8分焼く。サーモンの豆腐クリーム焼きサーモンの豆腐クリーム焼き。ボリュームのあるメインのおかずも低カロリーに。作り方1.エリンギは長さを半分にし、4~6等分の棒状に切る。玉ねぎは5mm幅のくし形に切ってほぐす。2.鮭に塩、胡椒をふっておく。3.ホイルを広げて1をしき、2をのせて上に豆腐クリームを等分にかけて包み、両面グリルまたはオーブントースターで火が通るまで12~15分焼く。4.取り出してホイルの口を開き、七味と万能ねぎをふる。枝豆と切り干し大根の白和え枝豆と切り干し大根の白和え。豆乳クリーム1/2量、切り干し大根40g、枝豆(冷凍を解凍したもの。さやつきを茹でたもの)100g(さや含む)、醤油小さじ1/2作り方1.切り干しはたっぷりの水に5分ほどつけてから揉んで、しんなりしたら水気を絞り、醤油を絡めておく(かたいのが苦手な場合は熱湯で好みのゆで加減にし、水気を絞って使う)。2.枝豆はさやから出す。3.豆腐クリームで1と2を和える。料理研究家/身近な材料を使って簡単に作れる毎日のおかずに定評がある。著書に『豆腐クリームレシピ』(宝島社)など。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。関連記事ニュース「豆腐クリーム」で作る、マイルドなエスニック料理。ニュース食材が傷みやすい時季の効率的な料理のコツ【豚肉編】ニュースビーフブロスで作る、キレイになれる素がぎゅっと凝縮したスープ。