ケールペーストはまるで青汁みたい、でもすごくおいしい!ケール=青汁?青汁の原料として有名なケール。それだけで栄養価が高いことを雄弁に物語っています。それにメラトニン、ビタミンEとC、食物繊維も豊富に含まれています。これがケール=青汁のイメージから抜け出せない理由かもしれません。ケールは茹でると甘くなるケールは地中海沿岸が原産の野菜です。キャベツはこのケールが原種だったんです。ヨーロッパでは一般の野菜としてお料理に使われています。生だと苦いケールも熱を加えると甘みが出てくるんです。ケールペーストはまるで青汁みたい、でもすごくおいしい!茹でたケールにオリーブオイル、擦りおろしたニンニク、塩、水をミキサーで滑らかにします。できたペーストはご覧の通り青汁そのもの。思わず青汁のあの味を連想してしまいます。ケールペーストをパスタと和えていると擦りおろしたニンニクとオリーブオイルの香りがして、すごくおいしそうです。パルメザンチーズを振り試食です。青汁とは全然違うやさしい味がします。繊維が残っている食感もなかなかです。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。