かんすいの香りすらも芳しい、ストレート麺がスープに合いすぎ!しっかりとした歯応えのチャーシュー。個々のアピールと言うより全体のバランスが非常に良い、さすがの一杯。私の訪問時、お店は入店と同時に手練れの眼鏡熟女がツートップでお出迎え。平ザルを巧みに振る傍らで盛付けスタンバイは長年のコンビネーション。平ザルを置く時、もう一人は菜箸を置き普通のおばあちゃんに戻るのだろう。天空」と書かれており謎だったがこの地域、周りは本当に学校だらけ!そんな多くの学校に囲まれた真ん中に位置する天空!店内はカウンター席ほかテーブル席も多数でカフェ的なオシャレ感。今回オーダーしたのは...つけ麺(塩)パッと見10代と思しき艶肌な美しい麺。個性的なつけ汁に負けない色白中太麺。麺肌は柔めの歯触りながら、しっかりとしたコシと風味♪つけ汁は、塩カドぐいぐい押してきつつ、酸味も合わさるがこの酸味は梅でしょうか。実に面白い^^独特のつけ汁で、ややもすれば好みがはっきり分かれる系。ハマればドハマりするパターンか。今までになかなか無い感じで不思議、複雑美味!この店は数人で行って色んな麺をシェアしたい気にさせるお店。今里@山口県防府市うーむ。こんだけうまいのに安すぎる。いたのは...元祖その600円のメニューなのだが、いきなり旨い^^濃口醤油に背脂浮かんでる尾道ライクな一杯。香り立つスープに、スっと惹き込まれる。アツアツの鶏ガラ醤油魚介スープはタレのコク、出汁感、甘み、・・・魅惑の一杯。大粒で存在感ある背脂も欠かせない存在。醤油のキリッとした表情がくっきり浮かびタレ、背脂、野菜?などの甘みが更に惹きこむ。醤油タレの甘さやけど、これが苦手な人でもイケそうな気にさせてくれるスープ。軽くウェーブのかかった自家製麺。加水率もやや抑えつつ、歯応え歯切れ良く心地よい麺。前半、香味油と絡み非常にキャッチー。スープとの相性、バランス、パーフェクト!!大ぶりのチャーシューも香味油、スープと絡んで完成!的な味付け。歯応えで柔らかくジューシー。くどい様だが、600円でこの量、このクオリティ。敬遠しがちな私おおさかであるがそれでも旨い!と唸ってしまう一杯がここにはあります。福岡でも遠賀郡と、少し中心部より北部に離れているが行列必至の人気店!メニューはラーメン。「がばいうまかばい!!」なバラ干し生海苔も追加注文(ラーメンの左上)スープはパッと見、ややもすれば塩ラーメン?と思わせるほどライト感出てます^^2種のチャーシューにネギ、もやし少々、細メンマ。軽く白濁しつつも、あっさりコク深いスープ。こりゃ旨い!麺は極細でなく、中細の麺も好感^^茹で加減はお任せでしたが、若干柔めくらい。この位の固さの方がスープとのバランスは良いと言う感じ。逆に固すぎると麺優勢でバランス崩れそう。特濃中華そばいわし@沖縄県浦添市いーやーさーさー!ってなわけでラストは沖縄。この沖縄にあって、あの東京の名店「凪」出身のお店があると聞き、行くしか!特濃中華そばいわし今回、頂いたのは「肉まるにぼじ」ざく切りのネギなどもそうだが、見た目もしっかり”凪感”まずはスープ。タレ押ししょっぱめ系スープながらレンゲが止まらない。イカ干しやら貝やらそんなん入ってるんかな?ベースの煮干しっかり、タレしっかり、かなりパンチのあるスープ!チャーシューは、薄切り薄味ながらスープに寄り添い、脂身も良いアクセント。魚介中心の中、豚肉もしっかり主張^^加水高めのプルンとした太縮れの自家製麺。のど越しよく、もっちりとし、スープのインパクトに負けてない!しかも、かなり好みのタイプ♪スープにインパクトを与え、目を向けさせがちながら麺や具材含めバランスしっかりとした一杯に仕上がってます^^ちなみにガラス面の屋号や店内のメニュー文字など全て凪グループ生田店主の手書きだそうな。いわし住所:沖縄県浦添市仲西2-6-11電話番号:098-877-8212この記事を友達にシェアするfacebookでシェアtwitterでシェアLINEで送るこの記事をシェアするこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/10/30に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。魚介系の清湯が好きで、年間500杯アベレージ程度で推移中。全国でご当地麺を食べるのが楽しみの一つ。reserved.この記事もオススメ閉じる。