発酵させた生地にパエリア団子を包んだ“パンバレンシア”。事前に発酵しておいたものなどを用意していただき、すべての工程を見せていただきました。作ったパンは後ほど、レストランでコース料理の中でいただきます。続いて荘司シェフから、ヴァレンシアライス(パエリア)と、ロメスコソースの作り方のご紹介です。普段なかなか見ることのできない、厨房内での作り方なども聞けて、お料理好きの参加者皆さんも、詳しくメモをされていました。レッスンが終わり、テラスからレストラン内に移動です。マダムのおしゃれな感性がちりばめられた、店内におもわず感嘆の声があがります。Paperをご覧いただくにはAdobeReaderが必要です。下記アイコンをクリックし、案内にしたがってダウンロードしてください。