マントゥ(mantı)とは、トルコの水餃子の事です。トルコ料理には、豆を使った料理が多い。使われる豆として、ひよこ豆、赤レンズ豆、緑レンズ豆、白いんげん豆、うずら豆...などなど。2003年より東京赤坂トルコ料理アセナの経営に携わる。トルコ料理の研究がライフワーク。店舗経営者&デザイナーとしての経歴を生かし、ワードプレス、名刺、チラシ、LP制作などが得意。このサイトでは、集客のヒントや自分の好きな音楽についてもわかりやすくお伝えしていきます。