丁寧ご飯で暮らす日々ただ食べられたらいい食事ではなく、季節を感じ素材を味わうていねいご飯へのヒントをお伝えしています。Comment:0久しぶりに「まずい」料理を作ってしまいました。あ~あ、と反省することしかり。「う、まずい・・・」とお味噌汁を一口飲んで思った。おいしい!と大まかに3つに分けています。「これよこれ!」とピンポイントを作り出すのは難しいですが、「まあ、おいしい」レベルはお料理を日常的に作っていると出せるレベルです。レベル2以上だったのに・・・まずかったのですよ、それも作り慣れているお味噌汁なのに。出汁には鰹節と昆布から引きました。具材もほうれん草といった素材を使って。イライラしながら作ったのが理由です。その日はキッチンを占領されていて、自由に使えなかった。「も~!!散らかっているし、魚で臭いし・・」と気分が悪い。それでもお昼は食べたいので、使っていないスキに作るしかない。その状況で作ったお味噌汁は、まずかった。作り手のあり方がお料理に現れるのを実感したのです。あり方がなぜ影響するのか?見えない気持ちが出てしまう見える理由があります。イライラしていると、細かいところに気が付かない。「手っ取り早く済ませよう」とイライラしてると思います。丁寧に、なんて思わない。出汁はきちんと引いたつもりでも、鰹節の量が少なかった、煮出す温度がいつもより低かった。いつも普通にやっていることが出来ずに、まずい出来上がりとなってしまいました。どんな気持ちで作るか?が行動に変換されて、仕上がりに違いがでる。気の抜けた料理になる。気持ちを整えてから作るべきだと思った「まずいお味噌汁」でした。スポンサーリンクごま和えはほっとする一品。小雪の頃に似合う一品は煮浸し。料理は愛情が味を決める?うまくできないなら、料理してもつまらない?まずい料理を作ってしまった・・・お料理に現れる人柄、あり方。段取りできると料理は楽しくなる。神様と仲良くなる講座に参加してきました。(10/22)ストウブを購入。(10/19)里芋の煮っころがし。(10/18)秋の味覚。(10/17)今週の常備菜。(09/02)明太子パスタは簡単にできる。(08/31)もう食べられる早生の柿。(08/29)チリコンカンを食べたくて。(08/28)なすのペペロンチーノ。油をあまり使わずに作るには?(08/27)週末の常備菜12品。(07/09)あんず自己紹介あんずと申します。バブルもちょっと味わった世代。お菓子をコルドン・ブルー・ロンドン校にて学ぶ。マクロビオティックはリマ・クッキングスクール師範科卒。会社勤めをしながら他にもさまざまな料理教室に趣味として通っていたが、天使に会社を辞めて次のステージに行けと言われる。(比喩です)マクロビオティック、ローフードとヴィーガン食をお伝えしてきたが、「もっと毎日のごはんを楽しみたい。」と思い、季節の野菜たっぷりのごはんを楽しく作れるには?をお伝えしたい。味噌や醤油を始め、食事を手作りすることの楽しさをお伝えしていきます。(18)リンク脱コンビニごはん・パーフェクトガイド♪お気に入りに追加してください☆キーボードの「Ctrl」と「D」を同時に押してから「完了(追加)」ボタンをクリックしてださい。「お気に入り(ブックマーク)」に追加できます。料理の味が決まらない?簡単な解決方法はこちらをご覧ください。第2位やはり常備菜はあったほうがいい。買い出しはめんどくさいので冷蔵庫にあるもので作った4品。常備菜と時短テクでらくらくお弁当作り。常備菜生活を始めるなら茹で野菜からスタート。GranduoNet。