川越:それなら、「くき煎茶」がいいかもしれません。茎ばかりを集めた煎茶で、独特の香りがあります。香りには好みがあるので、店頭では茶葉の香りを試していただけるようにしています。茎だけの煎茶なんてあるんですね。川越:茎ならではの、コクのある甘みと爽やかな香りが特徴なので、「さぁ、仕事を始めよう!」というときに飲んでいただくと、仕事モードに気分を切り替えていただけるのではないでしょうか。ありがとうございます。稲葉さん、こんなときにオススメの日本茶を教えて欲しい!って、ありますか?稲葉:朝、起きたときにのどを潤してくれる日本茶が知りたいです。起きてすぐに飲むお茶ならコクがあるものより、さっぱりしたものがいいかもしれませんね。稲葉:量もたくさん飲みたいです。飲みたいでしょうし、時間をかけずに飲めるもの。う〜ん......それなら、2つオススメしたいものがあります。1つは、しっかりした香りで目を覚ますという意味で、ほうじ茶を熱々で淹れて、氷を入れて冷やして飲む。一つは、香ばしい玄米茶の水出しもいいですよ〜。味だけではなくて、どんな気分のときに飲みたいか、またどんな風に飲みたいかで、提案するお茶もいろいろ変わってくるんですね〜。詳しいことはお店に来て相談していただくのが一番の近道かもしれません。「日本茶について知らないから、お店に行きにくい」という方もいらっしゃるんですが、日本茶を知らない人こそ、お店に来ていただきたいなと思っています。答えどんな気分のときに飲みたいのか、どんな風に飲みたいかで、いろいろな日本茶を楽しんでもらいたい。以上、3回に分けて、日本茶に関する素朴な疑問にお答えいただきました。なんだか、だいぶ日本茶通になってきた気がします(笑)さて、私にとって今回の取材での一番の収穫は、抹茶へのハードルがかなり下がったこと(前編)。お作法はいったん置いておいて、飲み物として抹茶を楽しんでみては?というお話を伺って、取材後、ずっと棚の奥に眠っていた頂き物の抹茶を初めて飲んでみました。今まで、お店でしか飲めないと思っていた抹茶ミルクが、こんなに手軽に家で楽しめるなんて!と、新たな日本茶の楽しみを手に入れました。皆さまも、今回の記事で日本茶に関するいろいろな疑問が解決した、でしょうか?インタビューを通して思ったのが、「日本茶って、もっと自分スタイルで自由に楽しんでもいいんだ!」ということ。冷蔵庫に常備しているお茶は麦茶。仕事前に急須で煎茶を淹れて飲むと、集中できるような気がしている。読んだ後、おいしいお茶を淹れたくなる。記事1おうちで簡単自家製ほうじ茶。us...お茶をもっと自由に楽しむ。老いも若きも、コーヒー好きなあなたも!お茶を通じていつもの暮らしを旅するように楽しみたい。@岩本印刷2019.01.24まるでコーヒースタンドのよう!「東京茶寮」で味わうハンドドリップスタ...2018.09.28。