紅葉シーズン到来!きれいな景色を見ながら走るって最高ですね。持久力がないと「ゼェ、ゼェ、い、息が......」なんて景色が楽しめませんよね。ランも景色も楽しみたいものです。作り方を見ていきましょう。・サバ缶→豊富に含まれるEPAは、酸素をカラダ中に運び、持久力アップにつながるといわれる!・ほうれん草→酸素を運ぶ鉄分が豊富!サバ缶との相性バツグン!○材料(2人分)サバ缶(水煮)...1~2缶(200g前後)ほうれん草...1束トマト...1個タマネギ(ハーフスライス)...1/2個ニンニク・ショウガ(すりおろし)...各1片分ヨーグルト(無糖)...大さじ3カレー粉...大さじ1と1/2クミンシード(あれば)...小さじ1/2水...100cc塩...小さじ1/2菜種油...大さじ2ご飯...180g×2○作り方1.ほうれん草は、アク抜きのために下茹でし、水気を切り、ざく切りにする。トマトもざく切りにする。2.フライパンに菜種油・クミンシードを入れ、香りが出るまで中火で熱する。タマネギを加え、キツネ色になるまで炒める。トマトとニンニク・ショウガを入れさらに炒める。トマトの形が崩れたら、ヨーグルト、カレー粉(大さじ1)を入れる。3.(2)に水・サバ(煮汁ごと)・ほうれん草・カレー粉(大さじ1/2)を入れ4~5分煮る。4.塩を入れ、味を整えたら、ご飯とともに器に盛り付ける。お好みで、ゆで卵やパクチーをトッピング。完成!サバ缶カレーは、持久力アップに欠かせない“糖質”“EPA”“鉄分”などの栄養素が豊富です。フライパンひとつで出来る簡単カレーです。2016年から、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」を運営。MOTIVATION伸びない記録に苛立つ時の解決法。MOTIVATIONランナーのデトックスに『苦味野菜』『あずき』。store週末のRuntripに持っていきたくなる商品を、ラントリップスタッフがんびりセレクトしていきます。