通販サイトカゴをみるマイページへログインショッピングについてお問い合せお客様の声サイトマップお菓子材料のKIKUYAオススメレシピ集プティノエルオススメレシピ集プティノエルクリスマスの定番!ブッシュドノエルをコーヒークリームで作ります。170°Cで25分程ローストし、皮をとっておきます。170°Cで15分程ローストします。3gスイートチョコレート・・・45g【作り方】ビスキュイジョコンド1.卵を泡立てます。(ハンドミキサー高速)→ある程度立ったら分量中の薄力粉をヘラでひとすくい加えます。→すくって「の」の字が書けるようになったらOKです。2.別のボールに卵白、グラニュー糖を入れハンドミキサーで低速でゆっくり静かに泡立てます。→細かい泡に3.1にメレンゲの3分の1を加え混ぜ、合わせておいたアーモンドプードルと粉糖を入れます。→残りのメレンゲを入れて軽く混ぜ、溶かしたバターを加えます。4.3等分して天板に流し、190~200°Cで12分程焼きます。バタークリーム1.ボールに牛乳、卵、グラニュー糖を入れて良く混ぜます。→沸騰したお湯にボールをつけ、トロッとするまで火を入れます。→氷水につけて20°Cまで冷まします。2.別のボールでバターを柔らかくしておき、20°Cに下がった1を3回に分けて加えます。3.2にお湯(分量外)で溶いたコーヒーパウダーを入れて混ぜます。ナッツのキャラメリゼ1.鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、グツグツしてきたらアーモンド、ヘーゼルナッツを入れて混ぜます。→全体に糖液がなじんだら火を止め、結晶化するまで木べらで混ぜます。2.全体が白く、結晶化したら再び火にかけ、濃いキャラメル色になるまで火にかけます。→バターを入れて溶かします。3.オーブンシートを敷いた天板に広げ、冷まします。4.包丁で細かく砕いておきます。コーヒーシロップ1.鍋に水、グラニュー糖、インスタントコーヒーを入れてグラニュー糖とコーヒーが溶けるまで火にかけます。組み立て1.焼けたビスキュイの端を斜めにカットし、全体にコーヒーシロップをうちます。2.バタークリームを全体に広げ、細かく刻んだナッツを散らします。→パレットナイフでぐっと押し込みます。→溶かしたスイートチョコレートをかけます。3.手前から巻いていきます。巻き終わりをしっかりと締めます。4.表面にコーヒーシロップをうち、バタークリームを塗ります。→端から5cmくらいを斜めにカットし、平らな面を下にして土台の上に乗せます。つなぎ目にバタークリームを塗ります。★ご注文は、毎営業日の午前9時に締め、受注を確定いたしております。10,000円以上で送料2,200円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。10,000円以上で送料1,100円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。合計金額に関係なく別途330円(税込)かかります。★25kgの大体の粉類をご注文頂いた場合1体につき500円(税込)の送料を負担して頂きます。ご注文確定メールにて送料を変更しメールをお送りさせて頂きます。取り扱い当店は、お客様の個人情報の取扱いにあたりまして、個人情報保護に関する関係法令・規範を遵守いたします。原則として、ご提供いただいた個人情報を、第三者に提供または開示することはありません。:平日9:00~18:00(日・祝は定休日)★ご注文&Eメールは24時間受け付けております。■返品・交換について■ご注文された商品と違う商品が届いた場合、または破損・不良品の場合は、商品到着後7日以内に電話またはメールにてご連絡のうえ、代金着払いにてご返送ください。早急に交換させていただきます。この場合の送料は弊社が負担致します。未開封、未使用のもので、納品書があるものに限ります。商品到着後7日以内にご連絡ください。この場合、送料、返金にかかる費用はお客様のご負担になります。ついて当店では、ご注文者様と送付者様が異なる場合には、ご注文者様、また送付者様のどちらにも納品書をお送り致しません。納品書をご希望のお客様は、お手数ですが、備考欄に納品書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。領収書をご希望の場合もご注文時に、備考欄に領収書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。お荷物に同梱し発送させて頂きます。センターは日曜・祝日休みとなります。★発送日の目安はご注文日の2~3営業日後となっております。ご注文が集中いたしました場合、お手元に商品が届くまで5~6営業日かかる場合もございます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。