書籍『ワインの香り』付録の「アロマカード」の嗅ぎ方について、ご紹介します。※カードのご使用については、はじめに本書巻末の[アロマカードについて]を必ずお読みください。●基本の嗅ぎ方1カードをビニールケースから出す。3香りを嗅ぐ4元のビニールケースにカードを戻す。全27種類」を準備する。2カードをビニールケースから出す。※カードを出したあとのビニールケースもアルファベット順に並べておく3表面を軽くこする。※香りが移らないように、カードごとに違う指でこする。4トランプを持つときのように扇状に持って、鼻先であおいで嗅ぐ。「アロマカード」の香りは、すべてワインの中にある単体のにおい物質です。これらのにおい物質を混ぜ合わせて嗅ぐと、巻頭の表のように27種類の香りが体験できます。B×G×Hでは紅茶のような香りになります。実際の紅茶はいろいろな種類があり、それぞれ香りが違いますが「ワインの中にある紅茶っぽい香り」を体験できます。5元のビニール袋にカードを戻す。●こんなときは......?■印刷インクのような香りがしたときカードをビニールケースから出し、しばらく置いておいてください。印刷インクのような香りは消えます。全27種類」にある香りが感じられないときは、香りのバランスがとれていないのかもしれません。・手に持ったカードを振って嗅いでみる、そのまま嗅いでみる・カードの並びを変えてみる・カードの面積を変えてみる・カードのこする量を変えてみるなどを試してみてください。■鼻が慣れてしまって、香りが分かりにくくなったら......?・一度鼻をつまんで、香りが鼻の中に入らないようにしてしばらく待つ・自分の腕のにおいを嗅ぐなどを試してみてください(本書P79参照)。※カードを触ったら、最後に手を洗いましょう。情報の権利は著者および虹有社(こうゆうしゃ)が保有しています。これらの素材をいかなる理由・方法においても無断で複写・転載することは禁じられております。虹有社(こうゆうしゃ)。