17番パクチーピッツァフリット安くて美味しくて気軽に立ち寄れる恵比寿南の17番。この辺は恵比寿駅から徒歩5分ほどの結構通が通ううようなお店が沢山ある界隈。1階が18番というスペインバルで地下がピザやパスタなどが楽しめる17番。人気の理由は安さだけでなくお酒が好きな人が好みそうな旨みつまみが多くしかも美味しい。深夜遅くまでやっているという事。イタリアンバルなのにパクチー料理が結構あってイタリアンの枠を飛び越え結構カオスなメニューのセレクションになっている。今回ヱビスビールに合う逸品を考案していただいた小堀シェフいわく「うちで今一番押しているパクチーを使った逸品を考えている」とのことで「イタリアン」+「パクチー」+「ヱビスビール」という異種格闘技戦が今始まろうとしています。シェフモッチリとした生地の中に、スパイシーなバーベキューチキンと、エビたっぷりのトムヤムクン風味の2種の具をそれぞれ包み、フリットにしました。パクチーも程よく入っています。恵比寿ビールの強い風味に負けないようにしながらも味わいを損なわないように、試作を重ね、完成しました。