「しょうゆ、砂糖・酒・酢、とうがらし、片栗粉」を混ぜておく。れんこんに片栗粉をまぶし、揚げる。鶏肉、ピーマン、しいたけもサッと揚げる。3、4、ねぎも加える。3.を加え、とろみがついたら完成。PRポイント揚げてから、たれとからめて炒めるので、おいしい。人参は3cm幅の短冊切り、玉ねぎはくし切りを2等分に、ピーマンは1口大に切り、しいたけは薄切りにしておく。肉だんご用の玉ねぎはみじん切りにしておく。ボウルに豚こま切れ、卵、乾燥おから、玉ねぎを入れよくこね、1口大の大きさに丸めておく。フライパンにサラダ油大さじ3を入れ熱し、2をころがしながら焼く、きつね色になったらキッチンペーパーで余分な油をとっておく。フライパンにサラダ油大さじ1をひき、1を強火で炒める。してきたら3を加える。混ぜ合わせたものを加え、とろみがつくまで熱する。PRポイントニンジン、タマネギ、苦みのあるピーマンはよく炒めて甘みを引き出し、さらに甘酢だれで味付けすることで野菜独特のにおいや味を緩和させました。ことで植物性、動物性の両たんぱく質と食物繊維を摂取できるようにしました。干ししいたけを水につけて、もどし汁を作る。たまねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにする。ボウルに切った野菜と絹ごし豆腐、ひき肉と一つまみ分のカレー粉を混ぜ合わせる。油揚げを半分に切って中に詰めてつまようじで止める。鍋に戻し汁、だし、砂糖、しょうゆ、カレー粉を入れて、4を入れて12分~15分くらい中火で煮て完成。PRポイント干ししいたけの戻し汁を使ってうま味を出しました。豆腐を入れ、ふわっとした食感を出しました。野菜独自の食感も楽しめるようにしました。好きなカレー風味にしました。お問い合わせ開庁日:平日(月曜~金曜、ただし祝日は除く。)開庁時間:午前8:30~午後5:15(火曜日は一部窓口で午後6:45まで時間延長を行っています。Reserved.トップへ戻る。