(20〜25個人分)だんご粉120g、ぬるま湯100cc、白玉粉大さじ3、水大さじ2、かぼちゃ50g1かぼちゃは皮とタネを取り一口大に切り、耐熱容器に入れラップをふんわりかぶせます。電子レンジ(600w)で約1分半加熱し、柔らかくなったらスプーンでつぶします。2白玉粉と水(大さじ2)を混ぜ、かたまりをつぶして溶いておきます。3ボウルに団子粉と2の白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまでよくこねます。※水分量はだんご粉の袋の表示を参考にしてください。43の生地を半分くらいに分けます。生地の一方に、1のかぼちゃを加えこねます。5生地を団子状に丸め、沸騰したお湯で2〜3分程ゆでます。※団子が浮き上がってきたらゆであがりの目安です。6冷水にとり完成です。☆片栗粉大さじ1小さめの鍋に材料をすべて入れます。弱めの中火にかけて、沸騰したら絶えずヘラで鍋底からかき混ぜます。2とろみが出て、クツクツいってきたら火を止めます。※タレのかたさはお好みで調整してください。自宅で和菓子を作る・・・難しいと思っている方が多いようですが、実は洋菓子よりも簡単だったりするのです。安い!最近よく目にするのが100円ショップダイソーにある「白玉もち粉」です。230g入りで100円は安い!スーパーなどで普通に売っているもち粉よりも安いし、高価な「白玉粉」を単独で購入する機会ってなかなか無いですよね。ここでは、この「白玉もち粉」を使用し、火も蒸し器も使わない方法で作る和菓子をご紹介します。耐熱ボール(無ければレンジ対応の大きめの器)に白玉粉を入れ、少しずつ水を入れながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。耐熱のフタ、もしくはラップをしてレンジで1分温めます。取り出して、泡立て器で混ぜ合わせます。この時点では、まだ液状です。砂糖の三分の一を入れ、混ぜ合わせ、フタをしてレンジで1分温めます。周りが固くなってきます。残りの砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。フタをして、レンジで1分温めます。この時点で、もちのような状態になりつつあります。泡立て器から木べらに持ち替えて、混ぜ合わせるようにします。「混ぜ合わせてレンジで1分」この作業を繰り返します。5〜6回「混ぜてチン」をすると、生地が透明になって、餅の状態になります。食べてみて、粉なっぽさが完全に無ければ終了です。片栗粉をまぶした台の上に、生地をボタリと落とします。手にも片栗粉を付けてゴロンと転がせば、あっという間に扱いやすくなります。ピンポン球くらいの大きさを取り、丸めて広げて餡を包みます。完全に冷めるまで、ラップやフタをしないで放置して下さい。「混ぜてチン」を繰り返すだけで、大福の生地が出来上がります。この柔らかさは、手作りならではの食感です。お試し下さいね!生地を取るとき、熱いのでヤケドに注意して下さい。次第に扱いやすくなっていきます。中に苺を入れれば、絶品の「苺大福」になります。翌日まで柔らかくて美味しいです。手作りおやつを目指すママには、小麦粉や砂糖と同じように「上新粉」、「もち粉」、そして100円ショップの「白玉もち粉」を常備してほしいです。鍋や蒸し器を使うことって、主婦にとっては一仕事。レンジでチンが一番嬉しい!手間がかかっているように見えて、実はとっても簡単な「やわらか大福」。家族やお客様にお茶と一緒に出してみて下さい。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。