グルメビルバオ2日目にして、バルセロナ→サンセバスチャン→ビルバオときたこの旅もとうとう最終日。レストランの公式HPでネット予約できました。三本立てで楽しみます!朝RUNコースは、ホテルから公園を通って川まで出て、グッゲンハイム美術館の裏側を通ってスビズリ橋を見て、川の向こう側を通って帰ってくるコースに。街並みや建築物は走りながら見るのが一番良いですね。この川沿いのコースは道幅も広く、本当にランニングコースとして最高なのですが、あんまり人がいません。私たちのホテルからグッゲンハイム美術館まではあっという間で、裏側には六本木ヒルズにもいるクモがいます。スビズリ橋はビルバオ空港と同じ設計者によるモダンなデザインの橋です。思ったよりも小さい、歩行者専用の橋です。ライトアップもまた素敵だそうですが、あいにく私たちは夜は立ち寄ることができませんでした。一つビルバオといえば「ビスカヤ橋」という橋が世界遺産になっているそうで、「地球の歩き方」で地図で方角だけ見てきたので「このあたりかなあ」と思う場所で地元の人に聞いてみたのですが、誰に聞いても(とはいえ、人通りが少なく2,3名)「はて?」とわからなかったので諦めました。後ほど地図で検索をちゃんとしたら、この川が海に注がれるあたりで物凄く遠い場所でした。笑ホテルに帰ってシャワーを浴びてチェックアウト。今度はグッゲンハイム美術館をちゃんと表から入ります。正面にはかの有名なパピーが。季節によってお花が変わって色合いも変わるようですね。チケット売り場には日本語が堪能な方がいてとても親切でした。音声ガイドはあいにく日本語はなく英語のを借りましたが私たちには理解できなかったので、感性のみで楽しむことに。中から朝走ったエリアを見るとまた違った印象に見えます。この街並みは赤茶色の素朴な古い町並みにモダンアートがうまく融合して、ビルバオの街全体の魅力を凝縮して感じることができます。モダンアートっていまいち理解できないのですが、不思議な感覚をそのまま楽しむ感じ?飾ってある絵だけでなく、空間そのものが”アート”っていうのが良いですね。色々なところに”Photo”マークがついてあって、写真を撮る前提で作られているのが面白いです。この時期はバスキア展がやっていました。全部見るとかなり広いです。10時のオープンと同時に入って12時まで結構疲れました。お腹が空いた頃にちょうどレストランの予約時間に。レストランは川側に入り口があるらしいのですが、見つかりにくいです。クモよりもスビズリ橋寄りで2階に入り口があります。入るとすぐに「すぐにレストランに行きますか?それともキッチンを見ますか?」みたいなことを聞かれて、キッチンを見せてもらうことに。いうプレゼンテーションなんですね。忙しく働くたくさんのスタッフの奥に、ちょっとしたカウンターテーブルがあります。そこにキッチンスタッフがやってきてキッチン全体の紹介と、アミューズをプレゼンテーションされます。熱々の油の入ったお鍋が運ばれ、ヘビの皮をその場で潜らせてチップス状にしたり、ホント実験室のような感じ。ダイニングゾーンはとってもシンプルでモダンな内装。ゆえにガイドブックなどでもあまり素敵に見えなかったのですが、天井や椅子など細部にこだわりをとても居心地の良い空間です。私たちはせっかくなのでコース料理にそれぞれのワインがセレクトされているマリアージュのコースにしました。甘いチャコリとか、面白いスペインワインなどビルバオならではという内容です。料理、ワインともに素晴らしい経験となりました。「美術館のレストラン」と侮るなかれ、です。サービスもスマートです。常に2名が同時に動いて洗練されたオペレーションが徹底されています。Pointですね(笑)。お料理はパンが運ばれてきた時点で、美味しさと洗練さが伝わってきて期待が高まります。続いて色んなトマトのマリネ。甘くてそれぞれの味の違いを楽しめます。イベリコ豚とメロン、パッションフルーツ。これがとにかく美味しかった!甘いタレっていう感じでちょっと和食に通じるものも感じました。この旅でたくさん食べた鱈。火入れが絶妙でジューシーで歯ごたえもあります。お肉も結構ボリュームあるのに重くない。デザートは2皿とミニャルディーズ。気に入ったのは、人参と、ヘーゼルナッツのアイス。何とも素晴らしいマリアージュ!器もシンプルで繊細なものを使っていて、最後のカプチーノまで泡立ち加減まで完璧でした!最後にシェフと一緒に写真を撮らせてもらいました。この旅最後の食事がこのレストランで本当に良かった!モダンなスペインらしさ、バスクらしさが感じられて大満足です!ホテルまでも名残惜しいので歩いて帰って、タクシーでビルバオ空港まで。私たちのホテルから空港までタクシーで約15分でした。ビルバオの人気ホテル30軒たくさん素敵な思い出が出来た良い旅でした!adiós!Spain!続いては、バルセロナ、サンセバスチャン、ビルバオと三つの街での今回の旅行での美味しいものランキングを記事にします。(5)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。