【5分で簡単おつまみレシピ】たまごとトマトの炒め物2016.03.03ライフスタイル#5分でできるおつまみレシピ#ムッシュ・フジタ【3:30経過】5.玉子を炒めたフライパンをそのままで、もう1度火にかけて油を引きます。★ポイント同じ炒め物ですので、特にフライパンは洗わなくても大丈夫です。玉子のカスが残っていれば、キッチンペーパーなどで拭き取る程度で大丈夫です。そこにトマトを加え、砂糖で調味します。★ポイントここで今回のテーマとなる砂糖の調味です。砂糖はトマトに直接かかるように振り掛けましょう。砂糖が加わり、糖分が増すことでキャラメル化し、トマトをよりまろやかにしてくれます。トマトは火が入りやすい食材である為、弱火でジワジワやっているとどんどん型崩れを起こします。強火でトマトに火を入れる事で、トマトは酸味が飛ぶのでさらに食べやすく、おいしさUPとなります。赤いトマトが少しオレンジがかってくれば、トマトに火が入った証拠。これで酸味も飛んでいます。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。