【パン作り】ホームベーカリーで食パンを焼こう!ちょっとのコツでおいしさアップ。作り置きのおかず【パン作り】ホームベーカリーで食パンを焼こう!ちょっとのコツでおいしさアップ。【パン作り】ホームベーカリーで食パンを焼こう!ちょっとのコツでおいしさアップ。ツイートシェアはてブLINEPocket「ホームベーカリーって、どうなの?」時々、友人知人から聞かれます。備蓄も兼ねて基本的な山型食パンを焼くシンプルで基本的な「山型の食パン」を焼くことにします。機械はパナソニックのSD-BH103。新しいホームベカリーは進化しています。古いベーカリーでも、ここまではできるということで、参考にしていただければと思います。パン釜を交換してから、初めてのパン焼きです。パン釜を買い替えた話はこちらからどうぞ→https://rittsun.com/goods/home-bakery/真夏は涼しい時間から、焼き始めることにしています。焼き上げの時にはホームベーカリーもそれなりに熱を発するので、暑いからです。粉を用意まず強力粉を用意します。わたしは1回ごとに粉を計らなくてもいいように、10回分くらいを小分けにして袋に入れてあります。ホームベーカリーでパンを焼くのに、一番やっかいな作業は、粉の計測。まとめてやっておけば、1回ごとの手間は大幅に削減できます。焼こうと思ったら、袋を1つ出してくるだけです。これだけでパンを焼くハードルが下がること間違いなし!と、わたしは思ってます。今回は富澤商店の「ベルムーラン」という強力粉を使います。粉の選定は何より大事です。パンは粉に始まって、粉に終わる。小さじ2分の1水180cc粉・砂糖・塩・バターを入れる塩は、入れなくても焼けます。塩分を制限している人は、無塩のパンを作ることができて便利です。パンの味が薄いだけです。わたしも時々無塩のパンを焼きますが、それはそれでおいしいです。砂糖は絶対に必要です。イーストのエサとして砂糖を入れているので、入れないとパンは膨らみません。バターでもマーガリンでもOKです。パンの種類によってはオリーブオイルを使うこともあります。油分を入れるということです。今回はバターを10g計りましたが、いつもは「これぐらい」と言う適当さです。赤ラベル)を使っています。イーストは何種類か出ていますが、わたしはこの「サフ」のイーストが一番好きです。水を入れる夏場に気温の高い時には、氷水にして入れます。気温が25度くらいなので常温の水です。パン釜を機械にセットイーストをセットイーストをイースト容器にセットします。イーストは冷蔵庫に保管してあります。スタートボタンを押す時刻をちゃんと設定しておけば、何時何分に焼き上がりますと教えてくれます。ここから先は、機械の仕事です。