ちなみにこちらは札幌にあるお店の東京進出店、となれば味噌が売りだろうなあ。メニューを見るとやはり味噌があり、ほかに潮、醤油、つけ麺といろいろあるようだ。店内の券売機を見ると醤油のボタンには×マークが点いている。オープンから結構経っているがいまだに販売していないのか。普段からあまり味噌は狙わないほう、というわけで今回は「つけ麺」の券を購入することにした。その後カウンター席に着席、店の方に券を渡す。厨房内からはゴーというバーナーの音がしている。いう状態になっているのか見たかったが、残念、座った席の関係で炎は見えない。それにしてもスタッフが多いなあ、見える範囲で7名が作業をされている。ちなみに12時に近づくと店内は混んで待ち客も出来ていた。いえば着席時につけ麺は時間が掛かるとの断りあり、確かにかなり待つことになった。15分ほど待ってようやく「つけ麺」の提供、まずは麺を頂いてみる。コシのある太麺は固めな印象、もう少し茹でてもらった方が好みかな、風味は良い。つけスープ、なるほどこういう味か!牛のスープらしいがデミグラスソースのような味わい、ただ味はかなり濃いめなので麺をつける量を調整して食べ進む。このスープはチーズが合いそうだな。それにしても味が濃い。味玉を頂いたがこれもかなりしょっぱい、まあデフォで入れてくれているので文句は言わない。チャーシューは肉のうまみをしっかり感じる。ねぎがたっぷり入っているが、これはあまりスープにあっているとは思えない。完食、スープ割りをお願いした。小さいポットに入れての提供、少し飲むと牛のうまみを感じる、このスープ良いな。割っても割っても元のスープの味が濃い。全て投入でやっと飲めるくらいになった。濃い目なのである程度飲んで店をあとにした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。日記・コラム・つぶやき行列5分以上このブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。