私たち彩食絢美は、日本の食文化の未来に向けて、国内外で日本酒文化の発信事業を展開しています。https://www.toshimaya.co.jp/もち米、米麹、本格みりんを原料につくる白酒は、江戸時代から伝わる甘いお米のリキュールです。400年以上も昔に豊島屋を創業した豊島屋十右衛門氏が、この白酒を考案し、当時飲酒の習慣がほとんどなかった女性たちから、大人気を博しました。)とろっとした米の甘味が凝縮した白酒の味わいと、蕗の薹のほろ苦さを含んだ味噌のうまみが見事に互いを引き立て、甘さのなかに隠れた、白酒の旨味が引き出されます。Friends彩食絢美流ダイニングデザイン私たち、彩食絢美流ダイニングデザインは、日本酒をはじめとする、伝統的な日本の食文化を世界各地に発信し、国際的な食文化交流を通じて、世界の人たちと共に、豊かな未来の食文化を創造していくことを目指して活動しています。