今後また復習もかねていろいろな銘柄をテイスティングし公開していこうと思います。テイスティングノートの最新版はWEBショップブログへ投稿いたしますので気軽にコメントくださいね^^宜しくお願い致します。只今、泡盛マイスターを目指して勉強中......❚泡盛マイスターとは?===========泡盛マイスター協会HPより抜粋===================泡盛の特徴を的確に伝えられるプロの人材を育成する目的で設立。日本最古の蒸留酒である泡盛は沖縄伝統の地酒であり世界的銘酒でもあります。現在日本国内においては、ワインの「ソムリエ」等の呼称資格があり、それぞれの研究と広報活動によりその商品の認知度および販売促進にー役になっているところであります。平成18年11月沖縄県泡盛マイスター認証制度が制定され、アルコール飲料に関する日本初の公式認証となりました。精通した総合的なアドバイザーをめざします。泡盛のー層の普及拡大につなげていきたいと思います。年―回の認証試験を予定しております。日本から世界に発信し、権威ある泡盛マイスターを育成する事を目的とします。日々いろいろな泡盛をテイスティング継続中。エンダーとは、優しい人という方言らしい。1848年那覇市首里にて創業。その地下タンクは年中一定の温度が保たれ、良質な古酒が造られている。香りは中庸、華のある軽やかで女性的な印象。第一アロマは炊き立てのお米を思わせる甘い香りとみずみずしくフレッシュな香りで、もろみが発酵している途中の甘酸っぱい,甘酒のような香りがする。甘味と酸味が程よく混在した華やかな香りを感じる。【味わい】アタックは弱い~中庸、熟す前のメロンのようなほのかな甘みとみかんのような優しい酸味が感じられ、そのあとすっきりとした苦味が追ってくる。余韻は短めでキレのいい軽快な泡盛である。味わいは軽やかで軽快、キレが良い初心者向きの飲みやすい泡盛という印象。香りの甘さと味わいのキレの良さに香りから抱く印象とのギャップがあり、また次の一口が欲しくなるのが特徴的ですね。軽やかで華やかな健全な泡盛です。華やかな香りがもっと引き立つと思います。チーズ、パスタ、キノコの土瓶蒸しなど、香りが引き立つ料理と合わせ互いの香りを楽しみながら飲んでほしいですね!!====================================ふぅ。やつなので、真面目に書きました。(笑)一番最初にテイスティングした感想なのでこれから回数を重ねるうちに、印象も変わるかもしれません。テイスティングノートを書いていくので是非お付き合いください(*^。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。※投稿されたコメントの表示には管理人の承認が必要になります。コメント内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。*上に表示された文字を入力してください。Inc.オンラインショップ。