秋の風情を誘います・・・。八ヶ岳岳麓にお出掛けください・・・・。畑の案内から始めますか・・・。咲き揃っている畑・・・”若葉”と”稔り”が隣り合っている畑・・・そして”種蒔き”を待つ畑・・・タイミングよく・・・ミセス〇〇さんが種蒔きの準備中です・・・。暑い中・・・ご苦労様です・・・。美味しい蕎麦を期待していま~す・・・。/蕎麦の胚芽構造とルチンこのS字型の胚芽の中に「ルチン」があるんです・・・。山間に蕎麦を蒔くと一週間ぐらいで胚芽の所から新芽が出ます。それだけ胚芽の部分は栄養のかたまりで生命の源です。米や小麦等は胚芽の部分が粒の端に存在しますので、精米・製粉の工程でポロリとはがれてしまします。蕎麦の場合は図のように中央にS字型に大きく分布しているので取れにくく製粉の工程で自然に粉に混入されます。食べて元気になろう・・・・。暑い1日でしたね・・・。ビールを飲んで、”ほろ酔い気分”で、ブログ更新です・・・。蕎麦のありがたみも増すかな・・・?。・・・・・(酔った勢いですみません・・・。正直なところ、自然相手の農作業はまさに大地との格闘ですね・・・。お百姓さんに頭が下がります・・・。)まずはコンバインで蕎麦の実を刈り取ります・・・。前面のローターで穂先をカットして、コンバインに収納します・・。刈り取り作業中はこんな感じです・・・。刈り取った茎等、余分なものは裁断して後面より排出されます。蕎麦の実は、1か所に格納後・・・アームを利用して、ダンプに移し替えの準備に入ります・・・。アームを利用して、小分けされ、袋詰め(約30Kg)されます・・・。”野性的”な状態ですよ・・・。ここからはダンプで移動し、乾燥・脱穀工程に移ります・・・。脱穀工程で「シイナ」や「草の実」を吹き飛ばして・・・やっと「蕎麦の実」が、集められました・・・。見て・・・・これが「蕎麦打ち」に使える「蕎麦の実」なんです・・・。ここまで見ていると「蕎麦の実」が愛おしくなりますね・・・。食う時は味わって食べよう~と・・・。本格的になってきました・・・。覗いて下さいね・・・。野の花で季節の変わり目を知りました・・・。「こちらの雲は大きい・・。諏訪の住人としては、こんな言葉がチョッとうれしい・・・。諏訪の空は雲も空気もきれいだ・・・。メッセージを入力してください。