高山の和食「やぐら」のブログ。美味しい飛騨牛料理がおすすめ高山の和食「やぐら」のブログ。美味しい飛騨牛料理がおすすめ高山にある和食「やぐら」のブログ。飛騨牛のステーキやしゃぶしゃぶなど、飛騨牛料理が美味しいお店です。観光の方にはもちろん、カウンター席もあり、地元の方も気軽に入れます。新着情報yagurayaいきなりですが告知です!やぐらの角店として、明日『番屋』がオープンします!場所はやぐらから徒歩10秒の所にありますが、どちらかというと番屋の方がわかりやすい場所にあります。駅から駅前通りを歩いてきますと6〜7分の所に番屋があり、番屋の十字路を曲がるとやぐらがある、という感じです。基本的にはテイクアウトのお店です。飛騨牛握り寿司、飛騨牛串焼き、飛騨牛串カツを中心としたメニューになります。夜は奮発してステーキやしゃぶしゃぶが食べたいけど、昼は高山ラーメンでサクッとすませようかなー、でもちょっとものたりないなー、みたいなときに手軽にやぐらの握りや串焼きが食べられるお店です。季節ごとにメニューも増やして行く予定です。この時期ですと『地元産松茸にぎり』とか、春になれば山菜を使ったメニュー、夏には鮎の塩焼きなどです。新着情報yagurayaこんにちは。前回もお話しした、秋の味覚『きのこ』。今年はどうやら豊作のようです。量もたくさん採れるのですが、今年は種類が豊富です。同じ山でも毎年出るきのこと出ないきのこがあるのですが、今年は今の時期に出るきのこが殆ど出ている気がします。種類によって調理法も様々ですが、一度に色々な種類のきのこが食べたい方はきのこ鍋がお勧めですよ!たくさん採ってきているつもりですが、お目当てのきのこが無いときもありますのでそこはご了承下さい。お待ち致しております。新着情報yagurayaこんにちは。やぐらのブログの更新が滞ってしまって申し訳ございませんでした。高山は暑い夏が終わってすっかり秋モードです。今年は例年に比べて秋刀魚の入荷が遅かったのですが、価格は昨年に比べて安定しています。この時期お勧めの一つである『天然子持ち鮎』の入荷量が大変少ないのです。!やぐらの秋の一押しは『きのこ』です!今年も店主自ら採りに行きます。松茸の土瓶蒸しも始まっていますし、都会の方にはとても珍しいきのこもありますよ。きのこに全く興味がないという方もいますので、あまり大々的にはメニューに載せてありませが、このブログを見て頂いた方は、是非店主か従業員にお尋ね下さい。この異常気象が天然のきのこにどのような影響をもたらすのかはわかりませんが、いつもの様に、暇を見つけてはきのこ探しに店主は没頭しています。新着情報yagurayaこんにちは。