大豆は、米粉をまぶし、180°Cに温めた油でカリッとするまで揚げる。揚げあがったら、熱いうちにハーブソルト、カレー粉をふりかけておく。エリンギ、ピーマン、タマネギは粗みじん切りにし、トマトは湯むきをする。そのあと、種を取って1cmぐらいの角切りにする。フライパンでオリーブオイルを温め、タマネギに塩をふりながら炒める。エリンギ、ピーマンを加えてこしょうをふる。ボウルに(2)、(4)、ホールコーン、トマトを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。米粉がない場合は、片栗粉をまぶしてもOKです。揚げ油は、ひたひたで焼き揚げのようにします。主菜レシピ「大豆と野菜のカレーマリネ」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。