ヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。FeedlyCLOSEキーワードで記事を検索CLOSEHOME料理の工夫ヨーグルトメーカーヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。なごみヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。ツイートシェアはてブLINEPocket発酵食品大好きのなごみです。いつもヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。自家製の甘酒はスイーツのように甘くて美味しいですよ。お通じもお肌の調子もとても良いです。甘酒は酒粕で作るものと米麹で作るものがあります。ここで作るのは米麹の方でアルコールは含まれていません。自家製は安くで作れて味も良いです。余計な添加物も入らないので安心です。材料ヨーグルティア付属のレシピなごみヨーグルティアに付属のレシピではおかゆを使っていますが、面倒なので冷ご飯で作っています。最近はずっとこちらでやっています。※この倍量でも作れます。作って冷凍してもOK。麹少なめ、5分つき米でつくる甘酒については後ほど。作り方(簡単:測って入れて混ぜるだけ)容器を消毒する1cm程の水を入れて、スプーンと一緒に電子レンジに1分かける。冷ご飯を入れる秤の入ボタンを押して風袋引きをしながらやると楽です。麹と水を入れてよく混ぜる水はこんなに少なくていいのと思うぐらいの量です。ヨーグルティアにセット蓋をして60度、6時間にセットします。出来上がり始めて開けた時は表面が少し黄色っぽく、思っていたのと違ったので一瞬戸惑いました。混ぜるとベージュ色の美味しそうな色になってホッとしました。出来たてはポン菓子のような香ばしい甘い香りがしますよ。時間が経つと固形から液状にかわりドロっとした感じになります。写真は出来上がってから1日冷蔵庫で寝かせたものです。私はこの後ミキサーにかけています。ミキサーにかけるとクリーミーで舌ざわりが良くなるだけでなく、時間が経つとさらに甘くなります。カエレバタニカ電器Amazon楽天市場Yahooショッピングヨーグルティアは楽しい塩麴は12倍の速さで作れますヨーグルトメーカーを使っても使わなくても、甘酒は所要時間にあまり差はありませんが、塩麹はかなり違います。字が小さいのですが、パッケージのレシピによると「塩麴は1日1回スプーンで混ぜて、1~2週間程度でできる」とのことです。ヨーグルティアなら6時間です。毎日かき混ぜながら育てる楽しさはあるかもしれませんが、スイッチひとつで出来るヨーグルトメーカーは手軽でいいですよ。甘酒づくりに最適★通販でお取り寄せできる人気の米麹まとめ甘酒を調味料として使う甘味を生かして砂糖・みりんの代わりとして使いました。砂糖の代わりになりますとにかく甘いです。砂糖の代わりに使えるぐらいです。今度パンを焼くときに入れてみようかと思っています。焼き鳥の味付けに焼き上がりの味付けに甘酒(砂糖の代わり)としょうゆをざざっと入れました。一つのフライパンで焼いて、最後にオクラを蒸して作った簡単お弁当。豚肉の甘酒漬けたった1日でお肉が柔らかくなりました。そのままの味を試したくて甘酒だけで焼いてみました。▼豚肉と麹を交互に重ねて、1日冷蔵庫で保管しました。焼いている時からいいにおい。甘味しっかり香ばしい味に焼けました。砂糖よりは深みがある味でした。塩分が欲しかったので、しょうゆを少したらしていただきました。自家製甘酒をさらに甘くするには火入れする自家製甘酒は火入れをしするとさらに甘くなります。ホームページ実際やってみました。甘くて香ばしい香りがして、味もさらに甘味が強くなりました。好みの味になりました。このままでも食べられます。お湯を入れてのばしても美味しい。甘酒が苦手な方は一度、火入れをお試しください。甘酒とヨーグルトは合うヨーグルトの酸味と甘酒の味が調和して美味しくなります。大好き毎日食べています。ヨーグルトの酸味がまろやかになって食べやすくなります。ヨーグルトを砂糖控えめで作り、甘酒で甘味を補っています。▼右上が甘酒トッピングの自家製ヨーグルトです。ミキサーにかけると生のままでも甘い自宅で精米した無農薬玄米の5分つき米でつくった甘酒をミキサーにかけてみました。粒のままよりさらに甘くなります。これだと火入れしなくてもそのままで食べられます。お湯に溶かしても飲みやすい。本当におすすめです!生のままの方が酵素が生きた状態で摂れますので、最近は生のままでいただいています。5分つき米でつくる甘酒60度で7時間+常温で7時間。5分つき米ということで1時間だけ長めにしました。常温で7時間おいたのはたまたま帰宅するまでそれだけ時間が経ってしまったというだけです。結果はばっちりできていましたよ。ヨーグルトに入れるとクルミのような風味がして本当においしい。おいしいスイーツです。ハンドブレンダーにかけているところを動画にしました。www.youtube.com愛用のハンドブレンダーです。カエレバBraun(ブラウン)Amazon楽天市場Yahooショッピングかけた後の様子。精米したてのお米は美味しくて新鮮。最近は200gの乾燥麹の半分の100gで5分つき米250g、水150g、60度で8時間で作っています。通常の6時間よりも時間を長めです。問題なく出来ています。出来立てよりも一晩寝かせると甘くなります。ヨーグルトも自家製です。R1ヨーグルトを使っています。タニカのヨーグルトメーカーで大好き自家製R-1ヨーグルト増やしております。冷凍保存もOKたくさん作って保存袋に平たくして冷凍しておけば、チョコレートのように少しずつ割って使えます。麹についてほぐす手間が省けるタイプパラパラタイプの麹はほぐす手間がなくて楽ですよ。最近は白雪印の麹を使っています。国内産のお米が使われていて、さらにお買い得です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングお通じがよくなった続けているとお肌の調子も良くなります。して水分をキープ出来ている感じ。うれしいのがお通じです。お通じに悩んでいる方はぜひお試しいください。日常の疲労感も少なくなった気がします。▼上位機種のヨーグルティアSはタイマー終了時に音で音で知らせてくれます。