料理(初心者)を頑張っているので、ぜひ見てください。麻婆豆腐は大好きですが、自分で作って失敗するのが怖く、今までクッ●ドゥにお世話になっていました。あの独特なインスタントっぽい感じがウッ・・・ときてて、自分で作ってみると案外簡単にできました。麻婆豆腐でとろみをつけるので、スープはとろみなしのストレートにしました。今日は買い出しdayで、スーパーの魚コーナーも充実していたので他の魚(いさきや鯛など)と迷いましたが、「北海道産」のたらの切り身を発見。北海道産のたらとやらを意識して食べたいことがないかも!?と思い、たらにしてみました。日曜日の朝、大量にチキンカレーを作ってラクしようとしたのはいいものの、実際は朝カレー、昼カレーとくると夜はカレーじゃない物を食べたくなって、結局月曜に持ち越し。月曜はパートがお休みの学校Dayだったのでお昼にカレーを食べましたが、まだまだ余っている・・・。食べきらないと!とリメイクしました。カレードリア(焼きカレー)はするのですが、今回は和風のうどんに挑戦。08:00酢でサッパリ。久しぶりの更新になってしまいました。久しぶりにブログを更新しようとすると、キーボードのBluetoothが繋がらない・・・。今までは何も考えなくても繋がっていたのに、iPadの更新をしてから繋がらなくなってしまいました。夫のMacで更新・・・。今日は夫が仕事で遅いので、自分の分のみお皿についでひとりごはんを満喫しました。ひとりの時だけ使うクマの箸置き。普段箸置きを使わないので断捨離しちゃおうか迷いましたがまだ我が家にいます。ひとりごはんの時に気分を上げてくれるアイテムです。いつもお世話になっている業務スーパーでまるごと1個購入。!水分たっぷりで重くて持って帰るのが大変でした。今回は米のとぎ汁で下ゆでして、煮物にしました。和食なのか中華なのかわからない上に醤油の味付け被った〜!献立立てるの難しい。東京は少し雪が降っていたような・・・美容院を予約していたので寒い中行ってきました。新しい髪型になってちょっとお買い物したいなぁ〜とか思いつつも寒すぎて直帰しました。夫は絶賛繁忙期中で休日出勤だったので、すぐに温まる、かつ追加買い出し無し(重要)でできるチーズタッカルビにしました。鶏肉のつけおきについては、前にもチーズタッカルビの記事を書いたのでそちらでご確認くださいませ。冷凍しておいた鶏モモ肉を使いました。超ヘルシーな夕ご飯でした。白いお皿にタラだけだとかなり寂しさが・・・。鶏団子スープの鶏団子は、半分豆腐を入れました。鶏むねひき肉と豆腐をこねこね。しょうがと塩胡椒で味付けしました。春雨は透明でツルツルっと食べられるため、カロリーをあまり気にしたことがなかったのですが、デンプンでできているため意外とカロリーが・・・・。そこで、ヘルシーな王様の白滝で代用。白滝はお腹の中のお掃除をしてくれます。明日のお弁当にも入る予定です。鶏肉料理が続く中、前回投稿した鶏胸肉は醤油と砂糖で甘い照り焼きだったので、今回はポン酢でサッパリとした味付けとしました。ごま油の熱し方が甘かったみたいで、片栗粉をまぶした鶏肉がフライパンにひっついてしまいました。鶏肉の水分が多いことと、フライパンに油がしっかり準備されていないとなるようです。冷凍していた胸肉で照り焼きチキンプレートにしました。胸肉の解凍に約15分、胸肉のタレつけ置きに15分使います。あっという間といえばあっという間。腹ペコMAXだったら待てなくてカップラーメン食べちゃうかも・・・。解凍&タレつけ置きの間にせっせと人参のグラッセの用意。余っていた小さめの人参1/2個を細長く切って、チューブのバターで炒めました。キッチンにバターのいい香りが広がります・・・。今夜はサバの味噌煮にしました。長ネギも一緒に煮ました。干上がってしまったのですが、今回はしっかり蓋をして作ったので(←基本)干上がらずに済みました。なくて、400ml分作ったのでいつもより浅めでちょっとハラハラしました。副菜はどうしようか!?と思っていたのですが、久しぶりにポテサラ食べたい!と思いポテサラに。いつも使っている「ライフ」のパリパリ麺入り皿うどんの素(98円)を使って皿うどん。連休に入る前に年末年始の献立を立てておいたので、この連休で余った野菜と予め買っておいたエビ(即冷凍)と素を使って作りました。野菜を入れすぎて、フライパンから何度か飛び出してしまいました。一応私はダイエット中なので、パリパリ麺は1/2にして、夫が大盛を食べました。今日は白菜を入れたので白菜の甘みを感じつつ、パリパリポリポリと完食。いつも餡掛けがタッパー1つ分くらい余るので、翌朝にごはんにかけて食べています。プラスで前日に実験でやってみた温泉卵。温泉卵は白身が殻にくっついてしまって(なぜ!?)、黄身とちょっとの白身がラーメンに入りました。休みが続いて、生活リズムがちょっと狂い気味。寝る時間、起きる時間がズレると食事の時間もずれて、変な時間にお腹がすいてしまってお菓子を食べてしまったり。自炊を始めて今のところ緩く続けることができているかなぁという感じですが、夕方まで献立に悩むことも多く、もっと頭を悩ませずに作ることはできないかなぁと思っています。食材を使い切れずに捨ててしまうこと(食品ロス)、買い物の頻度、献立の偏り等改善したい点がたくさん。改善してシンプル化させるためにも色々とやり方を考えて実行しています。年末に立てた献立通り、すき焼きにしました。いつものブルーノを使ってすき焼きをしたので、すき焼き感を出すために具材を全体的に満遍なく入れるのではなく、具材ごとにまとめてギュウギュウに入れてみました。生卵につけていただきます♡ふたりとも夢中になって黙々と食べる・・・。夫は追い生卵を2回もして生卵3個目で、私は生卵2個でおなかいっぱいに。13:10お雑煮2連発!あけましておめでとうございます。今年は年明けの試験に向けて勉強に集中するということから、年末のうちに年末年始の献立を立てておいて「買い出しに行かずに生活する」を目標に過ごしております。大したご馳走もなく、いつも通りに過ごしています。特別感といえば普段使わない「水菜」と「お餅」を使ったことでしょうか。あとはいつも冷蔵庫にストックしているものを入れてお雑煮を作りました。鶏モモ肉でしっかりと出汁を取って、白だしと醤油のシンプルな味付けです。00:00年末年始の食生活の予定を立ててみた!私も夫も年始にそれぞれ各々の試験を控えているため、年末年始はなるべく簡単時短シンプルな食生活をということで、ざっくり予定を立ててみた。買い出しに行くのも面倒なので、なるべく明日のうちに買い出しにいこうという作戦。2019年おつかれということで、おそらくお刺身が食べたくなる予定なので、当日調達ということで予定は立てず。お蕎麦の具材のみ買っておくこととした。10:06寒くて鍋以外食べる気にならない・・・鍋3日目。最近なかなかブログの更新ができない理由も、毎日鍋だから。これにしゃぶしゃぶ用の豚肉をしゃぶしゃぶしていただきます。一応夕ご飯何にしようかなって考えるのは考えるのですが、私も夫も毎日鍋でもいい派なくらい鍋が好きなので、ハンバーグ?煮魚?親子丼?・・・・・・鍋だよねぇ〜!という思考回路。16:02ほっこり野菜うどん寒くて冷たい雨がしとしと降った日曜日のごはん。家にある野菜やキノコを白だしで茹で、うどんに乗せただけ。味が足りなかったら、ポン酢やめんつゆで各自味付けというスタイルで。うどんに最近ハマり気味で、いつか香川に食べに行きたいなぁと思っています。麺が太くて、もっちもち。1本ずつ食べないと口に入りきらないほどの太さ。08:00皿うどんパリパリポリポリ。今日は簡単に皿うどんにしてみました。スーパーのライフのプライベートブランドの皿うどんが簡単で美味しいです。麺はもちろん、餡掛けの素も入っているので、それを水で溶くだけ。あとは好きな具材を用意するのみです。豚肉は入れませんでした。入れなくても美味しかったです。今回は野菜も手抜きでカット野菜2人前。プラスで椎茸とうずらの卵、かまぼこを入れて完成です。08:00キッチンタイマーごはんの写真を撮り忘れました・・・。ブログ始めてから初の失態・・・。肉じゃがとお味噌汁、白菜のお浸し、スナップエンドウを茹でたものでした。今日購入したキッチンタイマーを紹介したいと思います。フライングタイガーといえば、カラフルでユニークな形の雑貨が多いイメージですが、今日購入したものは木製のシンプルなキッチンタイマーです。08:00鶏モモ肉と卵の甘酢煮(レシピ)、ピーマンとしめじの甘辛炒めブログをリニューアルしてみました。今日は買い物も行けなかったので、家にあるもので作りました。久しぶりに酢を使った煮物。おでんもだけど、煮卵大好きなので、卵も大事に大事に食べました。ピーマンとしめじの甘辛炒めは先日作ったものが夫に好評だったので、また作りました。夫曰く「5キロは食べれる〜」とのことだったので5キロまではいかないけど、フライパンいっぱいに作りました。普段料理のことしか書かないので、番外編ブログとなります。2年ほど前になりますが、夫の仕事の関係で私は沖縄県那覇市に住んでいました。沖縄といえば【車】が生活する上で必要ですが、私は車を持っていなく、ほぼ歩き。(たまーに仕事の人に乗せてもらう)モノレールは観光客でパンパンだし、バスは時間通りにこない・・・。徒歩でも楽しめる沖縄のおすすめスイーツ&グルメを紹介してきたいと思います。第1弾として、「カフェ」を3つご紹介します。行ったことがある方は見たことがあるかもしれませんが、地元の人がよく行くお店も紹介できたらと思います。08:00エスニックそぼろ丼(レシピ)、野菜スープ、イカシュウマイ今日は夫側から撮影してみました。丼ものがちょっと楽ということに気づいてしまって、ごはんも大量にあるしそぼろ丼にしてみよう!と。いつものそぼろ丼だとお吸い物と煮物という和風なイメージがあったので、ちょっと風味の違うエスニックそぼろ丼にしてみました。ナンプラーが入ると一気にアジアンな雰囲気。部屋にいい香りが広がります。野菜スープは、中華スープの素だけだと味がイマイチで、白だしを入れたりお醤油を入れたり、結果和風な味付けに・・・。先日お歳暮でいただいた佐賀県のイカシュウマイはラスト。08:00ピリ辛親子丼(レシピ)、佐賀県唐津市のイカシュウマイ、あげいん。最近煮物系が多いかな、でも揚げ物とかの気分ではないな・・・と思って親子丼にしてみました。親子丼と言ったら甘くて優しい味ですが、今回はコチュジャンを入れてピリ辛にしてみました。私は夜お米を食べない星人ですが、親子丼とのことで少しだけ。夫には大きい器にどどーん!と入れて、完食していました。08:00ハヤシライス、ピーマンとしめじの甘辛炒め(レシピ)今日も寒かった。夫の帰りが遅くなるとのことで、先にひとりでいただきました。いつも夕ご飯はお米を食べない星人な私ですが、今日はハヤシライスとのことで、ハヤシライスってライスって付いてるからお米いるよね・・・!?というノリで少しだけごはんを盛ってみました。実際は夫が遅くなるの連絡自体が遅くて、もうおなかペコペコだったのです。夫が帰ってくるまでブログをかきかき。ピーマンは、なぜか2袋あって(夫がパスタ作るときに大量に買ってきた)消費しなければやばい!と思って作ってみました。故にピーマン7個使用。曇り空ですっごく寒かった〜!そんな日の夕ご飯。完全に和食にしてみました。2切れ入って398円!ボリュームもあってホクホクの白ごはんが進む。蓮根の煮物は、蓮根が4切れくらい入っていて150円しなかったくらいで売っていたので購入。蓮根は大好きだけど、高くてなかなか手がでないイメージ。1袋買っとけばよかったなぁ〜。音がして、シャクシャクと歯ごたえ楽しいからついついたくさん食べてしまう。08:07佐賀県唐津市のイカシュウマイ、ホタテのバター焼きのレシピ普段お酒は飲まないし、飲んでも年に1、2回な私と夫ですが、昨日は晩酌メニューとしました。佐賀出身の夫の両親よりお歳暮でイカシュウマイをいただきました。イカシュウマイとやらを食べたことがなかったのですが、一口食べると止まらない。優しい味のシュウマイで、お子様も食べやすいと思います。今回は簡単にレンチンで。久しぶりに鮭のホイル煮にしてみました。いつもはオーブンで作っていましたが、今日はフライパンでやってみました。フライパンが焦げそうになっていたので、水をちょいちょい足しながら。17分くらい弱火で蒸して、できあがり。おでん!と昨日の残りの豚汁。大根と蒟蒻と卵入れたら既に定員オーバー。こんにゃくはあと1袋分下ゆでしてしまった・・・。練り物等々入らなくて、別の器に具を移して練り物入れてとわちゃわちゃしながら食べました。今夜も夫がたくさん食べてくれて、私、丸い練り物1つしか食べてないよ・・・。明日の朝以降もたくさん食べるように、今第2弾を煮ています。大根や卵の味が若かったので、明日の朝楽しみ。夫は夜にちょくちょく摘む予定だそう。ウインナーはコンビニおでんの真似をしてみました。08:00麻婆豆腐、豚汁12月に入り、寒さも深くなってきました。今日夫と答え合わせしてみたのですが、「ぶたじる」で一致しました。近頃はちょっと背伸びして「とんじる」と呼んでいましたが、「ぶたじる」だよねー!と。夫も私も九州出身ですが、九州では「ぶたじる」なのでは?と。たしかに!永遠に食べられる気がします。いってもいつも夫に食べられれてしまうのですが・・・。いつもポン酢だけなので、なにか他に食べ方がないか調べてみようと思います。続きを見るユーザの参加テーマテーマ一覧テーマは同じ趣味や興味を持つブロガーが共通のテーマに集まることで繋がりができるメンバー参加型のコミュニティーです。テーマ一覧から参加したいテーマを選び、記事を投稿していただくことでテーマに参加できます。ちるみさん3抗がん剤終了後の定期検査の結果。かけてもらって嬉しかった心に沁みた言葉の数々。リーフさん5手羽先グリルの晩ごはん。最近の長女が泣けるほど可愛い。ふらんさん20寄宿舎の先生のお話し。