コメントはありません上の写真に写っている黒いツルツルしているもの。中華料理でおなじみのきくらげと同じですが、新鮮な生のきくらげはこんなに肉厚でプリプリしています。今回はそんな生きくらげのプリプリなおいしさが一番よくわかるレシピを2つご紹介します。コツ・ポイントところできくらげってクラゲの仲間?残念ながらクラゲの仲間ではありません。なんとキノコの仲間だったのです。こんなにツルツルでプリプリがキノコとは変な感じがします。栃木のともちゃん農園さんから届いた「きくらげみみちゃん」。初摘みのプリプリ生きくらげです。レシピキュウリとワカメの酢の物は定番ですが、ワカメではなく、生きくらげで作ると印象が全然変わります。生きくらげのプリプリ感とキュウリのシャキシャキ感が生み出す素晴らしい調和。本来目立っていいはずの茹でタコも、なんだかどうでもいい存在になってしまいました。コツ・ポイント湯を沸かし生きくらげを20秒湯通ししたら冷水に取り、その後細く切りますが、やや太め(5ミリ)に切ることで肉厚のプリプリした食感が出せます。レシピ続いてご紹介するのが生きくらげの冷やし中華。中華料理によく登場するきくらげですが、なぜか冷やし中華には入れてもらえませんでした。生きくらげを入れたら絶対においしい、とひらめいて作ったのが生きくらげの冷やし中華のレシピです。コツ・ポイント生きくらげの酢の物のレシピと同じで生きくらげは太めに切るのが何と言ってもポイントです。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。