大した積雪じゃなくてよかったですけど今年も雪掻きしました。↓これは割れちゃうのですね。雪は積もらないで...さて、今日は午後一番で業界向けの試飲会に行ってきました今日は、シャトー・オー・マルビュゼ2008が出ていましたサンテステフのブルジョワです。んちょ、人生で初めて訪問した外国ワイナリーがここです。「シュール・マチュリテ(過熟)」の熱意が良く伝わってきました、畑もそれは綺麗だった。今月と来月は試飲会や生産者の来日がすごく多くて、ありがたいですミツクラでも来月トスカーナの生産者をお招きして何かできそうです近々ご案内しますね。60周年記念限定ボトルシャンパーニュです、結構知ってる方は多いと思います。このシャンパーニュはCM=協同組合の物です1955年にエペルネの西隣のマルドゥイユの栽培家が集まって出来た組合です。「自分たちの納得のいくシャンパーニュを作る」という拘りを持ち続けた結果です。搾りの「キュヴェ」をさらに厳選して使用する、かなり手間のかかったワイン作りを今でも行っています。(シャンパーニュのタイユ(圧搾)は一番搾りをキュヴェ、二番絞りをプルミエ・タイユと呼びます。昔は三番絞り(ドゥジェーム・タイユ)まであったんですが現在では法規が変更され使えません)ここはピノムニエを大事にしている事でも高い評価がありますパッとしないムニエもある中で、ここは別格、とても優雅で深いロゼを作っています通常のボトルにも60%ピノムニエを使用しています。どれも品質は高いのにお手頃な価格で嬉しいですあの香ばしい香り、コクがあって余韻もいい感じてんちょ、好きです、とっても。今日のボトルは創業60周年記念のスリーヴァボトルです昨年発売されましたが、限定品です。(sleever=コーティングされた、です。[必須入力]Seesaaブログ。