配送料は決済時に計算されます。Title個数カートに追加するリッチで爽やかなソーヴィニヨン・ブランソーヴィニヨン・ブランを主体とし、少しセミヨンもブレンド。色合いは緑がかったイエローで、透明感のある爽やかな色合いをしています。香りはハーブのような青い香りが第一印象ですが、時間とともにパッションフルーツやグレープフルーツのようなトロピカルな香りも広がり、とても華やかです。オリと一緒に漬け込むシュール・リーや、一部フレンチオークでの発酵、熟成も行っているので、ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさがありながらも、ボリュームがありリッチ。上品で綺麗なワインですが、しっかりと存在感を感じさせる白ワインです。余韻が長く、綺麗な酸味があるので、口の中をリフレッシュさせるワインにぴったりです。今でこそ南アフリカの名壌地として知られるエルギンですが、そのエルギンの名前をブランド化させたパイオニア的ワイナリーが、このポール・クルーヴァー・ワインズです。トップ10」にも選ばれています。このワイナリーの特筆すべき点は、冷涼産地であることを活かし、南アフリカではあまり栽培されていないソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネールなどにも力を入れていることでしょう。家族経営で、どの工程も手作業で丁寧なワイン造りがされており、徹底したこだわりの品質が楽しめます。作り方1.タコとエリンギはひと口大に切る。パセリはみじん切りにする。2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、タコとエリンギを入れて炒める。3.タコの色が変わってきたら、バターとパセリを入れてパセリがしなっとするまで炒めて完成。その他おすすめマリアージュ爽やかでフレッシュなワインなので、合わせるお料理はカルパッチョやアサリ蒸しなどシーフードにぴったりです。一緒にハーブを添えたり、レモンを絞っても相性抜群です。グリーンサラダや前菜など、軽めのお料理にも合わせやすいですが、時間とともにボリュームが出てくる華やかワインなので、シンプルな味付けのお魚料理や鶏肉の料理などと合わせても◎コースの場合、お料理の前半から中盤以降もたっぷり使えるワインなので、グラスでなくボトル使いにも最適です。£15ラッカコーディネータープロフィールよこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)東京都出身。大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。