一人の自分が嫌味を申すものでいま慌ててブログを書いているところで候。おはござです!!先月初めごろにお店のパソコンのハードディスクがご逝去なさいまして、いろいろ復旧作業に追われる毎日でした...しばらくバックアップをしていなかったので消失したデータも数知れず......。みなさまも定期的なバックアップをお心がけください!予測も回避も出来ませんのでほんとに!!それでは相川、久しぶりにワインのご紹介をさせていただきとうございます。どなた様もよろしゅうございますね。それでは赤で入ります!赤はフランスロワールより、グロローなる品種を用いたワインです。透明度のある見た目の通り、すっきりクリアなミックスベリーの味わい。チャーミング、しかしほのかにダージリン茶葉の香りが漂います。タンニンの刺激がございます。二度、三度と口元に運びたくなる魔性のワインですね。書いてて恥ずかしくなってきましたが、牛肉やシカ肉など赤身でシンプルなお肉にオススメいたします。何と言ってもこの見た目!ハロウィン間近のこの季節。今日はチーズじゃないよ!2019.10.20こんにちは藤田です(o^^o)先週仕込みで真鯛のパイ包み焼きをやらせていただきました!今ではこういったクラシックなザ・フランス料理はなかなか食べれる場所は少ないと思います。こんなにも美味しいのに。外のパイはサクッとしていて、中は蒸し焼き状態になってるのでしっとりふわふわ(^^)こういったフランス料理を築き上げてきた偉人シェフたちと、それを受け継いで崩す事なくオリジナリティを出して作り上げるシェフたちの凄さと言ったら。未分類パンパパン!!2019.10.09こんにちは!藤田です!気温が最高33度まで上がったり、次の日は10度も下がったり、どうした地球!!夏?秋?冬?いつか日本の四季は二季になってしまうのか。そんな事は関係なしに進んでいく1日1日。筒状の形をしていて中に藁を一本通して型崩れしないように作られたチーズで、何と言っても香りと余韻が抜群!王道ヤギさんチーズ(^o^)ウォッシュタイプ「モンドール」ついに冬限定チーズ登場!エピセアの木というモミの木の一種の樹皮から作られた容器の中で熟成させるトロトロチーズ!この時期は必ず食べたいチーズです!(まだ少し熟成若めです。