ビーツの冷製スープビーツの冷製スープ色鮮やかなビーツを使ったさっぱりとした冷製スープです。少々)ビーツは厚めに皮をむいて、厚さ5mmのいちょう切りにする。鍋に入れて、ビーツがかぶる程度の水とレモン汁を加え、ビーツがやわらかくなるまで、弱火で20分以上煮てあら熱を取る。キュウリは板ずりをして、みじん切りにする。新タマネギもみじん切りにする。ボウルに(A)を入れ、(2)を加えて混ぜ合わせたあと、冷蔵庫で冷やしておく。(1)をスティックミキサーで攪拌し、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。(4)を器に注ぎ、(3)を添える。ビーツは煮汁が少なくなったら、水を足しながらやわらかくなるまでしっかり煮ましょう。「ビーツの冷製スープ」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。