おうちでパンを焼いてみようおうちでパンを焼いてみよう♪ネットの通信販売で、ホームベーカリーを購入しました。エムケー精工株式会社の「ふっくらパン屋さん」HBD715Mです。購入価格はだいたい8000円くらい。焼きあがるにつれて、とてもいい匂いが台所にたちこめて幸せなんですよね〜。簡単なわりに、お店で食べるパンより美味しい!焼きたて&添加物無しというだけで、味が全然違うんです。ホームベーカリーの威力を思い知りました。今後もいろいろ試して、写真と簡単なレシピを載せていきたいと思っています。美味しそうなオリジナルレシピがたくさん!こちらのレシピを参考にさせていただき、その日の気分や、手持ちの材料からアレンジしたパンを焼いています。●ふつうの食パン●いちばんシンプルな配合の食パンです。ホームベーカリーがせっかくあるんだから、いろんなものを入れて焼こうと思うのですが、そういった「おかずパン」を何回か食べてるうちに、このプレーンな味が、無性に懐かしくなってくるんですよね。ごちそうを食べ慣れてても、たまには納豆とごはんが欲しくなる、そんな欲求に近いものがあるような気がします。水のかわりにトマトジュース、バターのかわりにガーリックマーガリンを使用。乾燥パセリと粗びきこしょうも多めに入れます。ミックスコールが鳴ったら、1センチ角に切ったじゃがいもを投入。現在いちばんお気に入りのパンです。トーストして、マーガリンを塗って食べると「バタじゃが」の味も楽しめます。●人参&玉ねぎ&ポテト●すりおろしたにんじん、炒めた玉ねぎが入ってます。乾燥パセリと粗びきこしょうもお約束。じゃがいもはミックスコールで投入しました。栄養的にはともかく、玉ねぎの風味ばかりが強くてちょっと好みの味にはなりませんでした。粗く刻んだバナナ1本を加えて焼きました。これがまた、いつもの半分以下のふくらみで。重いし、バナナを入れたわりには甘くないしトーストすると焦げやすいしで、難儀なパンになりました(笑)やっぱりバナナには薄力粉が合う気がします。むいちゃいました」の小袋を使っています。基本の食パンを仕込み、ミックスコールで、粗く刻んだ甘栗を投入。栗とパンは意外と合いますよ〜。しつこくない、ほんのり甘いパンができました。●コーヒー●お湯で溶かしたインスタントコーヒーとちょっぴり多めのスキムミルクを入れて焼きます。トーストせず、そのままふわっとかぶりつくとコーヒーの香りが広がってきて、それだけで美味しい〜。焼きたてをちぎって食べるのもいいかも。水のかわりに「野菜生活」という野菜ジュースを使用。ジュースが甘めなので、仕上がりも甘めです。風味も強くないので、これでサンドイッチを作って職場にお弁当として持って行っちゃいました。野菜ジュースを主食の中に封じ込められるのは、魅力的。西友で販売されている「ベジタブルミックスジュース」を水のかわりに入れて焼きました。野菜ジュースでも、メーカーや品によって配合が違うので左のパンとは、ずいぶん色合いも変わっています。ジュースを入れたパンは、とにかく手軽さがポイントですね。何もなかったり、面倒だったりする時はこれ。ミックスコールが鳴ったら、ごまと乾燥パセリをそれぞれ大さじ1杯くらい加えるだけ。他の味が混じってないぶん、ごまの香ばしさ全開!粒こしょうも加えてありますよ。水のかわりに、すりおろしたりんご1個分を入れました。ミックスコールで、細かく刻んだりんごを投入。したら刻んだりんごから水分が出たせいで、膨らまない〜。いつもの半分くらいの膨らみになっちゃいました。してボリュームがあって、意外といけました。我が家の定番、野菜がたっぷり採れるパンです。すりおろした人参を1本ぶん、水のかわりに入れて、ミックスコールで乾燥パセリ、ごま、刻んだじゃがいもを。軽くマーガリンをつけて食べると、最高に美味しいのです。*ホームベーカリーを購入してから、数え切れないほどパンを焼いてきました。自分のための備忘録も兼ねて、メモしてみました。よろしければ参考にしてみて下さいね。★スキムミルクはコーヒー用のポーションミルクで代用すると、計量がラクです。★砂糖はスティックシュガーを使うと、これまた計量がラクです。★強力粉はあらかじめ1回ぶんずつ計量して、袋にわけておくと便利です。★マーガリンはサラダ油などでも代用できるけど、健康エコナはダメでした。(見事なまでに膨らまない、ぺちゃんこパンになっちゃいました)★玉ねぎは炒めようが刻もうが、パンには合わないようです。★水気が出る具を入れる場合は、極力水分をとばしておかないとパンが膨らみません。★ごま、パセリ、粒こしょうはベーシックに使えるので、常備しておくと便利です。★焼きたてパンを包丁で切るとボロボロになるので、冷蔵庫でねかせた方がいいです。★100円ショップのものでいいから、パン切り包丁を用意すると重宝します。塩抜きしてラップに包み、沸騰したお湯の中に入れて再沸騰したら火をとめて、そのまま6〜8時間放置するだけ。100g38円の鶏胸肉なんですけど、食感も見た目もハムそのもの。最近では我が家の定番朝食メニューになってたりします。2003/01/09。