暖かかった12月も8日から最高気温11°Cと急に寒くなってきた。つき、門松飾りなど菜園以外の仕事が多い。(包丁研ぎを行なう)玄関の前の階段に水を汲んだバケツ、砥石を乗せるレンガ、砥石を用意する。砥石は4種類(仕上げ砥、中砥、荒砥)、包丁の種類によって使い分けている。レンガの上に水に漬けた荒砥や中砥を乗せ、ゴシゴシと包丁を動かす。砥石と包丁の角度は10°位に保つ。寒いのでゴム手袋を着用する。荒砥や中砥で荒削りを行い、砥石を仕上げ砥に替え丁寧に研ぐ。砥石の水がなくなったら手で水を継ぎ足す。途中、包丁の刃を左の親指の爪に当て引いてみる。刃が爪に吸い付くようだったら、切れ味は良くなっている。根気良く研ぐのが切れ味を鋭くする秘訣となる。明日は息子が駆けつけ、窓ガラス拭きをしてくれる。:地主さんから柚子をいただく柚子は、奈良時代から栽培されている、歴史の古い柑橘である。一般的に流通しているのは、黄色く熟してから収穫する「黄柚子」で、11月頃に旬を迎え...記事を読む菜園日記:喜寿を祝う中学校同窓会11月28日、昭和33年に卒業した中学校の同窓会が伊香保温泉で開催される。場所は伊香保グランドホテル、渋川駅からバスで20分の標高600mの...記事を読む菜園日記:孫のイモ掘り11月10日、次男家族4人(長男6歳、長女3歳)がイモ掘りに来る。朝8時半から玉ネギの購入苗174本を植え付ける。自宅の庭に観賞用に植えつけた梅の木が1本ある。自宅を購入した昭和57年に埼玉の植木屋が植えた、36年間も花を咲かせている白梅である。...記事を読む菜園日記:正月用餅つき(3)毎年群馬県沼田市の実家に幼馴染4名が集まり、正月用餅つきを行っている。12月24日、餅つきの準備作業として「米研ぎとほとばし」を行う。...記事を読む菜園日記:18号台風の被害9月18日の早朝、18号台風が佐渡島を通過する。中心気圧975ヘクトパスカルの大型台風で雨よりも強風が吹き荒れた。印西市の高台には水源が無く、菜園に利用する水は雨水集水装置で集めた雨水と風呂の残り水を利用している。菜園には3基の雨水集水装置を設置し利用し...記事を読む菜園日記:76歳の誕生日12月11日で満76歳となった。61歳の定年退職を機に家庭菜園を本格的に始め、今年で丸15年となる。月日の経つのは本当に早いものである。...記事を読む菜園日記:年賀状の作成12月も20日となる、今年は気温の変化が大きく暖かい日と寒い日が繰り返している。今日は朝から暖かい日差しが差し込む。遅れていた年賀状の作成に...記事を読む菜園日記:1月の積雪2018年1月22日から23日にかけ南岸低気圧が太平洋沿岸を通り抜ける。気象庁の予報どおり、印西市も大雪に見舞われる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。高台で有機・無農薬野菜づくりに挑戦している77歳のおじさんです。耕運機に頼らず、昔ながらの農具(鍬など)や資材(竹材など)を用いるエコ家庭菜園。15年前に始め、現在320平方メートルの菜園で50種類以上の野菜を有機・無農薬で栽培しています。有機栽培塾」として活動の一部が掲載されました。興味がある方はご意見をお寄せ下さい。菜園おじさんのエコ野菜づくり。