best最高を知る人の人気ブランドイギリス王室では年数回、パーティーが開かれます。いう場で使われるのがこのヘブリディアンスモークサーモン。ヨーロッパ各国からも高い評価をいただいています。血統からこだわった2.8〜3.5kの若いアトランテックサーモンのみを使用した極上の逸品。上質な香りとモチモチ感が口いっぱいに広がります。昔から親しまれ、年齢を問わず世界中の美食家の舌を唸らせてきたアトランティックサーモン。世界的にはサーモンといえばこのアトランを指します。世界でも屈指のスコットランド産の卵から育ったもののみを使用。各国からその品質が認められています。燻製に最も適したサーモンにするため、まだ脂の乗り切らない1尾2.8~3.5k程の若いサーモンを使用しています。これは業界においては非常に稀なことで、通常1尾5~7k程の大きいサーモンを使用することがほとんどです。歯ごたえがぷりぷりした、燻材の香りも豊かな商品に仕上がっています。工場から車で約30分。荒波により美しい環境が守られている養殖場は、島のすぐ近くにあります。非常に恵まれていると言えます。工サーモンは会場の生養で育てられますが、最良の環境を整えるため、1つの生養に入れるサーモンの数を限定しています。餌は脂肪分の少ない餌を使用。それらによりストレスや病気を抑えることができます。時間が経ってもドリップがほとんど出ないサーモンが新鮮なため臭みがないスコットランドの厳選燻材を使用し、気品ある香りが漂うまごころ手作り仕上げ汚染されていない美しい海に囲まれた環境で営まれる家族経営の燻製工場。世界から高く評価されるこの「ヘブリディアン」はここで作られます。機械による大量生産はせず、一枚一枚手作りで丁寧に仕上げられています。国外生産としては珍しい減塩仕様。26°C前後で行う冷燻により、水分が減り、サーモンの旨味がギュッと凝縮されます。絶妙な燻製加減などにより食感はしっとり&もちもちです。上質のサーモンに塩をするのみ。最上を求め、余計なものは一切使いません。塩も海水からとったもののみ使用。島で取れる良質のピート、樫、ブナによる燻製は、上質な味と香りをストレートに楽しめます。贅沢なヨーロピアンカット1枚約12~20g程にもなる厚切りカット。包丁の刃を寝かせて切っています。食べ応えがあり、他の野菜とも合わせやすく、しっかりとした味。お洒落な盛り付けもしやすくお客様のおもてなし料理にも最適です。※現地では品質の高いものほど、スライス1枚あたりの重量が均一でないことが多いのですが、本商品もサーモンの色々な部位をご賞味頂くため、サイズは均一ではありません。下記のお支払方法がご利用頂けます。【銀行振込】ご指定の銀行へお振込みを御願いいたします。振込手数料はお客様持ちとなりますのであらかじめご了承ください。商品の代金とは別に代引き手数料がかかります。代金は商品配送時に配送員にお支払いください。振込手数料はお客様持ちとなりますのであらかじめご了承ください。各種カード決済がご利用いただけます。その他クレジットカードがご利用いただけます。送料は、地域によって異なります。沖縄............2,095円お届けについて宅配便(ヤマト運輸)でお届けいたします。ご注文日から1週間前後でお届けいたします。休日の前後やご注文が集中した場合、商品が品切れの場合は1週間以上お待ちいただくこともあります。※沖縄へのお届けに関しましては、商品によって船便でのお届けとなり配送にお時間をいただく場合がございます。時間がかかる場合は事前にお知らせ致します。ご了承くださいますようお願い申し上げます。お届け時間指定をお選び頂けます。配達日のご指定はできませんが、土・日・平日および、お届け時間帯の指定は可能です。土・日指定をされた場合は、2週間以上かかることがあります。都合によりメーカーのダンボール箱を再利用して発送させていただく場合がございます。日本国外への発送は承っておりません。INTERNATIONALLY.返品について以下の場合には、返品・交換をお受けします。※上記の場合、返品交換の送料は弊社が負担いたします。お客様のご都合による返品・交換・キャンセルに伴う送料(返金等がある場合は返金手数料)はお客様のご負担となります。以下の場合には、返品・交換をお受けできません。メールでのお問合せはお問合せフォームから御願いいたします。