ようこそ、『麺(めん)と出汁(だし)』ホームページへ!初めまして、こんにちは.....『麺(めん)と出汁(だし)』ホームページでは、ラーメン、その他の麺好きの方々のためのダイレクト・レスポンス・ショップサイトです。自宅に居ながらにして、プロ仕様の麺食品を堪能できるようお手伝いさせていただきます。言う、管理人は、大の麺大好き人間です。そんな思いが、このサイトを立ち上げることとなりました。ラーメン(拉麺)からご紹介をさせていただく事としました。おいしいラーメンは、なんと言っても決め手は、『麺』です。これは、すべての麺食品に通ずることですが、これが入手することに限界があります。そこで、いつでも誰でもどこでもプロが推奨する『麺』を提供することを第一義としました。『出汁(だし)』です。ラーメンは好きでも出汁(だし)を作り出すことは、実際大変な作業です。様々なラーメンに合った『出汁(だし)』を提供できれば、プロ仕様のラーメンが実現されます。これが当サイトショップの目的です。トッピングは、人それぞれの好み、産地、新鮮度に勝るモノはありません。これはとやかく言わない方がよいでしょう。レシピで参考資料を提供します。ご参考にしてください。腕に自信のある方は、独自の『出汁(だし)』を創作されるのも又良いでしょう。最低、『出汁(だし)』だけは準備して差し上げることが、大多数のお客様に必要なことと考えました。そこで、ホームページ名を『麺と出汁』と名付けました。麺を作るのは、結構大変です。手作りを趣味と為さる方は、挑戦されてみられると良いでしょう。ない方は、やはり、専門メーカーのお任せするのが一番でしょう。麺についての知識も学んでみると大変面白いモノがあります。あるラーメンは、結局、麺の種類にそのおいしさは左右されることを実感します。これについては、このサイトを通じて、情報を提供して参ります。このことは、おいしいラーメンを作る、大きな手助けになるでしょう。出汁(だし)は多種多様準備して参りますが、これは、お客様の意向も尊重させていきたいと考えております。アンケートも実施したいと考えております。多数のお客様に支持される『麺(めん)と出汁(だし)』ダイレクト・レスポンス・ショップサイトとして、共に成長していきたいと強く願っております。ブログ『麺(めん)紀行』に、このホームページを立ち上げた出会いを、書いてみました。良かったらご覧頂けたら嬉しく思います。トップページに戻ります。『麺(めん)と出汁(だし)』サイトの基本姿勢について、解説しています。