cake...初めてのロールケーキ。12:18:56お久し振りです。キッチン、ダイニング、リビング、廊下が全て繋がっているため、扉以外一気に。そんな中、ペンキ塗りのお手伝いに来てくれた人達がちょっと小腹が空いた時につまめたらいいなと思って、久し振りにケーキを作ってみました。いつものボウルひとつでバナナケーキの中力粉の一部を減らして(1カップ(250ml)のところを3/4カップ(180mlくらい)にして)無糖ココアを大さじ2入れてチョコ風味に。choco*bananeは、フランス語風にショコ・バナンと読んでください(笑)*オリジナルレシピは中力粉2カップ(500ml)で大きいので、半量で焼きました。パウンドケーキ型1個分くらいになります。新三さんの提案通り少し粉の量を減らしてみました。感がアップする代わりに少し不安定になるような気がします。竹串を刺しても生地がついてこないくらいにしっかり焼いてください(50~55分くらい)こうしてスライスして袋にひとつずつ入れておけば、ペンキで手が汚れててもさくっとつまめるかなと。Nationale、ケベック州の州立記念日。dinnerは作れそうにありません。(ケベックの州旗が青と白なんです)いつになったら落ち着いておもてなしごはんが作れるんだろう?とりあえずはダイニングの照明とカーテンをつけないとね(まだまだ先です(笑)7月の夏休みに入ったらお友達を招いてブランチしたいので、それまでにどうにかしなければ・・・そうそう。trackback:0[オカシ。12:26:37今日(6月7日)はチョコ星人のお誕生日。今週は色々あってばたばただったので、昨夜チョコカップケーキを作りました。それを見越して余分に作っていた私は偉い(笑)ベースはココア生地のカップケーキ。チョコレートのガナッシュを塗ってからアイシングで「お誕生日おめでとう」と書いてみました。文字を書くためにカップケーキ9個は必要だったのです。チョコレートガナッシュは、簡単バージョン。刻んだ製菓用チョコ(私はセミスウィートを使いました)100gを耐熱ゴムベラで混ぜて溶かします。均等に溶けたら少し冷まして(5~10分くらい)、塗りやすい硬さになったらゴムベラかスプーンでカップケーキの表面に塗るだけ。加熱したクリームにチョコを溶かすことでチョコレートの加熱のし過ぎを避けられるので、素人でも綺麗にツヤが出ると思います。1時間くらいすると少し硬くなりますが、クリームが入っているのでがちがちに硬くなることはありません。綺麗に塗るコツは、「カップケーキを完全に冷ましてからガナッシュを塗ること」。カップケーキが温かい内にガナッシュを塗ると、ケーキのくず(?)がぼろぼろ出てきて仕上がりが綺麗になりません。毎日忙しい方にぴったりですね。お誕生日ディナーは、オールドモントリオールのKEG(ステーキハウス)へ。感染症(詳しくはわからないけど)でやっと退院したばかり。赤ちゃんは全くの健康体なんですが、親御さんの方が寝不足でばててるらしいので(笑)会いに行くのは来週末に延期になっちゃいました。このブーツが履ける大きさの内に会えるといいのですが(笑)そんな訳で急遽モントリオールでお誕生日ディナーだったので、お家でおもてなしディナーは出来なかったのです。チャンスだったんだけどなぁ。只今モントリオールは、F1グランプリ真っ最中。オールドモントリオールも観光客で賑わっています。そんなオールドモントリオールの様子はまた今度。trackback:0[オカシ。