暑さもピークを過ぎ夜が涼しくなってきました。濃厚なお酒も美味しくなってくる季節がやって来ました。毎年春に開かれる奥播磨会。火入れのスタンダードから、生酒や生酒の熟成酒、など30種類以上が揃い、利き酒をします。そんな会を少し縮小して12種類のお酒を用意、たけくまで”ぷち奥播磨会”を開いて頂きました。今回の主催者で蔵人でもある元基さんです。社長兼杜氏の下村裕昭さんの息子さんです。お酒の質問に何でも丁寧に答えてくれます。奥播磨の酒造りは5人の蔵人によって醸されております。手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。山廃仕込と速醸の酸味の違いや同じ造りでビンテージ違いによる旨味の乗り方の違いなど飲み比べると良くわかります。今回のプチ奥播磨会で試飲した商品で美味しかった生の熟成酒は、後日仕入れたいと思います。2764円(税別)キレのある酸と辛口酒の王道なる味わい。熟成によって酒米「夢錦」の旨味が奥深く表現されています。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめます。2764円(税別)山廃仕込みならではのドッシリとした酸味と負けない旨味が舌の上で融合するそんな濃醇なお酒。肉との相性もばっちりです。3184円(税別)熟成による麹の様に香ばしく甘い香りと噛みたくなるような旨みがありながら後口には旨味の余韻を切る辛味があります。1592円(税別)まさにラムレーズンを想わせる風味。冷え過ぎだと旨味がまだ隠れているのでゆっくり飲んで温度を徐々に上げて試してください!燗にしても良いです。