́д`)呑んで釣りして猫じゃらし蕎麦とお酒と料理、そしてお風呂。明太子屋の節約レシピ男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。お手軽に作れる麺類レシピも。20:00:00ナスのしぎやきナス料理第二段ということで、なすのしぎやきに挑戦してみました。お好みで・作りかたナスは一口大に切り、水にさらしておく。フライパンに多めの油をひき、ナスを炒める。ナスに油がまわり、しんなりしてきたら、みりん、醤油、おろししょうがを加えてさらに炒める。調味料がなじんだら、ごま油を加える。器に盛り付け、鰹節をのせて完成。甘みのついた醤油味のナスと、ごま油・鰹節の旨味がよく合いますね~これはなかなかのヒット作。日本酒のおつまみに好適です。EDITブヒレンジャイさんナスのしぎやきって味噌が一般的なんですね。うちではいつもこれですよ~(^^)味噌もコクが出ておいしそうですね。