杵築市太田地区の比枝社では、毎年秋の例祭の時に氏子らによって製造されたむぎ酒を振舞っています。むぎ酒は大麦と麹のみで作るノンアルコールの発酵食品で、製造方法は甘酒と似ています。BEPPU」に参加しました。杵築市大田の白鬚田原神社の秋の大祭(10月17日、18日)に発酵食品学科の学生7名が参加し、祭りの手伝いをしました。食物栄養科学部は、9月21日(土)に高校生を対象とした令和元年度2回目の公開セミナー「食物アレルギーでも安心♪甘酒を使った優しいデザートを作ろう!」を開催しました。2019年7月23日2019年7月6日に別府大学夢米棚田プロジェクトが立命館大学EDGE-R(イノベーション・アーキテクト養成プログラム)のフィールドワークで取材を受けました。2019年7月19日2019年7月7日に七島イを生産している棚田において、草むしりを行いました。七島イは、病気になりやすく生産がとても難しい植物です。諸般の事情により変更することとなりましたのでお知らせいたします。開発した「別府温泉水あまざけ」は、大好評につき完売しておりましたが、本日より「大分香りの博物館(大学関連施設)」で販売を再開しました。2019年6月18日5月24日に九州学生本格焼酎プログラム(QSP)の2日目として、三和酒類(株)酒の杜21製造場の工場見学が行われました。工場見学に別府大学から発酵食品学科4年生の5名と教員2名が参加しました。2019年6月14日5月16日(木)~17日(金)に、発酵食品学科1年生と2年生が第2次オリエンテーションを行いました。16日の午前中は、佐賀県鳥栖市の中冨記念くすり博物館を見学しました。プログラム(QSP)を開催しました。発酵食品科が、学科のニュースや在学生の活躍をお知らせする「ニュースレター2019」を発行しました。本学協定校の「河南大学(中国)」と「モンペリエ大学第3大学(フランス)」への長期留学募集を開始しました。)の4月の行事予定を掲載します(下段PDF)。新生活準備の参考にしてください。2019年1月21日1月28日(月)お昼0時30分~、NHKのラジオ番組『旅するラジオ』は別府からの生放送となっており、発酵食品学科の学生・教員が「別府温泉水あまざけ」を紹介することになりました。受験生の方へ在学生の方へ企業の皆様へ卒業生の方へ。