通販サイトカゴをみるマイページへログインショッピングについてお問い合せお客様の声サイトマップお菓子材料のKIKUYAオススメレシピ集いもくりパイオススメレシピ集いもくりパイ冷凍のパイシートを使用しているのでとっても手軽に出来ちゃいます。アーモンドクリーム、さつまいもかのこ、栗甘露煮をフィリングにしたほっこりなパイに仕上がっています。アーモンドスライス40gをフードプロセッサーにかけアーモンドプードルの粗挽きを作ります。・冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍します。・全卵を裏ごしてパイに塗る卵液を作っておきます。・バターは常温に出しておきます。・粉糖・アーモンドプードル細挽きは別々でふるいにかけておきます。・さつまいもかのこにお好みでブランデーをスプレーします。(かのこの甘さを抑えるため)栗甘露煮は半分にカットします。・グラニュー糖2対水1の割合で艶出し用のシロップを作ります。【作り方】1.冷凍パイシートに端1cmを残して縦に切り込みを入れていきます。2.縦に入れた切り込みの端から横にも切り込みを入れ1cm残します。(画像のように残す部分が対称になるようにします)3.刷毛で水を塗りカットした部分を持ち上げ手前に折ります。同様に手前からカットした部分を持ち上げ折ります。クックシートを敷いた天板にのせ重ねたパイの部分に卵液を薄く塗ります。オーブンから取り出し、膨らんだパイの中央の部分に浅くナイフを入れくりぬきます。(底は残します)再びオーブンに入れ5分焼成します。5.オーブンから取り出してしっかり冷ましておきます。◎アーモンドクリームを作ります。1.常温に戻しておいたバターをポマード状にし、ふるった粉糖を2回に分けて加え混ぜていきます。2.溶いた卵を少量ずつ加えその都度しっかり混ぜていきます。(卵をいっきに加えると分離するので注意してください)3.アーモンドプードルを加えゴムベラで合わせます。4.ラップをして冷蔵庫に入れ冷やします。◎パイ生地ににアーモンドクリーム、さつまいもかのこ、栗甘露煮をつめていきます。1.冷めたパイ生地にアーモンドクリームの半量を絞っていきます。(丸口金No.9使用)クリームの上にさつまいもかのこをのせ押し込みます。2.残りのアーモンドクリームを中央を空けて絞り、中央に栗甘露煮をのせ押し込みます。3.オーブン180~190°Cで20分焼成します。4.焼き上がったら艶出し用シロップを塗り、オーブンに1分ほど入れて乾かします。5.お好みで焼き上がりにブランデーをスプレーして完成です。焼き立てよりも少し冷めてからの方がサクサク感が増しておいしくいただけます。★ご注文は、毎営業日の午前9時に締め、受注を確定いたしております。10,000円以上で送料2,200円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。10,000円以上で送料1,100円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。合計金額に関係なく別途330円(税込)かかります。★25kgの大体の粉類をご注文頂いた場合1体につき500円(税込)の送料を負担して頂きます。ご注文確定メールにて送料を変更しメールをお送りさせて頂きます。取り扱い当店は、お客様の個人情報の取扱いにあたりまして、個人情報保護に関する関係法令・規範を遵守いたします。原則として、ご提供いただいた個人情報を、第三者に提供または開示することはありません。:平日9:00~18:00(日・祝は定休日)★ご注文&Eメールは24時間受け付けております。■返品・交換について■ご注文された商品と違う商品が届いた場合、または破損・不良品の場合は、商品到着後7日以内に電話またはメールにてご連絡のうえ、代金着払いにてご返送ください。早急に交換させていただきます。この場合の送料は弊社が負担致します。未開封、未使用のもので、納品書があるものに限ります。商品到着後7日以内にご連絡ください。この場合、送料、返金にかかる費用はお客様のご負担になります。ついて当店では、ご注文者様と送付者様が異なる場合には、ご注文者様、また送付者様のどちらにも納品書をお送り致しません。納品書をご希望のお客様は、お手数ですが、備考欄に納品書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。領収書をご希望の場合もご注文時に、備考欄に領収書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。お荷物に同梱し発送させて頂きます。センターは日曜・祝日休みとなります。★発送日の目安はご注文日の2~3営業日後となっております。ご注文が集中いたしました場合、お手元に商品が届くまで5~6営業日かかる場合もございます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。