青森のうまいホタテを全国へお届けします。食卓に笑顔が広がる嬉しいレシピ。生食は貝柱のプリプリ感が最高の食感です。そのまま焼いてもよし。ホタテは幅広い料理方法があり、和・洋・中華のどんなお料理にも最適な食材です。あなたのレシピで食卓に感動をおひとつどうぞ手を切らないよう、注意してください。軍手、布巾等の使用をお勧めします。1まず、白い貝の部分を上にして手のひらに乗せます。2貝べら又は、小さめのナイフを貝の底に沿って入れ、貝の底を押すようにして貝柱を離します。3ひっくり返して貝を開き、赤いほうの貝を取り除きます。4ひもの部分を引っ張りながら、ウロ(黒い部分)等を取り外します。51と同じように、貝の底を押すようにして貝柱を離します。6最後に流水で洗い、ペーパータオル等で水分をふき取ります。