archives佐藤家のよしなしごと~熊本でリトモスとポル・ド・ブラとエアロのインストラクターをやっている夫婦の日常を綴ってみました・・・。_)mさてさて、少しタイミングを外してしまいましたが、先週は自分の誕生日でした。皆様からは、直接、そして、ブログやFacebook、メールなどを通じて、お祝いのメッセージを戴きました。遅ればせながら、この場を借りて御礼申し上げます。これからも皆さんに楽しんでいただける様、レッスンやイベントなど様々なことにチャレンジしていきたいと思っております。Runingを使って誕生日に走ると、こんなバッジがもらえます。せいか、レッスンが終わってから異様に眠かったんです。自分は週に2回くらいのペースでバスケをやっています。イントラという仕事柄、ケガをしないようには気を付けているのですが、コンタクトスポーツですので、なかなか全くの無傷というわけにはいかないようです。それで、自分の場合、一番多いのが突き指なのですが、いわゆるボールの取り合いをしている時に、逆方向に・・・・・、というパターンが多いです。やってしまいました、突き指・・・。それも、一番やってはいけない指・・・。右手の親指です・・・orz。この親指の付け根を痛めていると、ものを掴む時に力を入れられないんですね。病院にも行かず、自前でキネシオテープで簡易固定をしています。通常、関節のケガをした場合は病院に行きましょうね。後遺症が残る可能性もありますし、自己診断は危険です。0△top逆転の発想・・・(b^-')oクイズの答え、分かりました?正解は、『電子レンジ』です。分子を振動させることによって熱を発生させる装置なんですd(^_^)詳しくいうと、電磁波によって分子を振動させるとそれがエネルギーに変わります。そのエネルギーが熱となって、温度が上がるという仕組みです。殻で逃げ場の無くなったエネルギーが、ある瞬間、一瞬で開放されます。書くと聞こえは良いですが、いわゆるレンジの中で爆発します。危険ですので、電子レンジで生卵を温めるのは止めましょうd(^_^)話を元に戻しますが、実は、『肉汁が出ない(細胞膜が壊れない)冷凍庫』。自分達が無理だと思ったアモルファス状態の凍結を実現しています。温度が上がらず、凍結しない程度に分子を運動させておきます。本来なら凍結しているはずの温度以下まで下げておきます。温度が下がりきったら、電子レンジのスイッチを切ります。一瞬で凍るというわけです!スゴいでしょっ?自分達は、いかに早く凍らせても限界があるから無理だと考えました。『凍っているはずの温度の中で、凍らない方法はないか?』と考えたわけです。諦めずにアプローチし続ければ、不可能を可能にできるというのを見せていただきました。0△top行き詰まる・・・orz。_)m繰り返しになりますが、大学の卒業論文では細胞凍結の観察をしていました。冷凍した肉や魚を解凍すると肉汁が漏れるという事例を出しましたが、これらは、細胞膜というたくさんの仕切りで仕切られています。実は、水から氷になる時、それまで自由に動き回れていた分子が整列します。この分子の整列が問題で、整列すると体積が増え、細胞膜を破いてしまうんですね。破壊されていますので、凍結前のようには機能していません。液体窒素などに漬けると、分子が整列する前に凍らせることができます。これがアモルファス状態の凍結です。大きいものや、厚みが出てくると、一瞬で熱を奪うことができません。凍結のエネルギーを伝えるのに時間が掛かるからです。自分達がこの研究していたのは約20年前ですが、その時にもここまでは分かっていました。ちなみに、観察していた結果、細胞膜があると凍結のきっかけが掴めず、0°Cでは凍りません。低い温度が必要となります。いうことで、実用化を目指すには完全に行き詰まってしまいました・・・。ところが最近、業務用でこの問題を解決する冷凍庫が実用化されていたんです。終了してしまいましたが、『未来創造道』という番組で紹介されていました。いうことで、問題です。その冷凍庫は、簡単に言うと2つの家電製品の組み合わせでできています。『冷凍庫』と『○○○○○』です。『○○○○○』は、何でしょう?答えは、こちらです。傍らインストラクターエアロ、ダンスエアロ、リトモス、ポル・ド・ブラなど●レッスンスケジュール※別ウインドウで開きます。http://flaw.blog80.fc2.com。