泡菜と書いて「パオチャイ」と呼びます。(咕咾肉)酸味と甘さが味わい深い酢豚は何千年も受け継がれてきたお料理で、いつ生まれたかがわかりません。そのため「古老肉(長い年代を経た肉料理)」と呼ばれ、時代が進むにつれ、音が同じ「咕咾肉」と呼ばれるようになったと言われています。7月は台湾の現代風の酢豚をご紹介します。パプリカやミニトマトなど、夏野菜がたっぷり入り、お野菜はすべて火を通し、それぞれがほんのりした野菜の甘みを残します。大豆入り台湾風おこわ(紫米油飯)台湾では「おこわ」を油飯(ヨウファン)と呼びます。屋台や食堂で出るお料理なのですが、最近はヘルシーな「黒米」のおこわが人気です。中の具はお店によって異なりますが、わたしは大豆、豚ばら肉、干しシイタケなどをいれます。(冬瓜海瓜子湯)台湾は沖縄に近いので冬瓜も良く使います。冬という字がついていますが実は旬は夏場7月から9月です。冬瓜は、むくみを取るために台湾では良く使われてきました。医食同源という言葉がありますが、健康にとても良いお野菜です。夏は特に「むくむ」ことが多い季節です。召し上がってください。(芒果椰奶布丁)夏のフルーツ、マンゴの香りが爽やかで、これからの季節にぴったりのデザートです。トロピカルなココナッツミルクの甘みがベストバランス。高山茶とは、海抜1000m以上の茶畑で栽培された茶葉を台湾ではこう呼びます。清涼感のあるお茶です。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。