紀元前1世紀頃から作られていたと言われる歴史あるチーズ。未分類お梅雨でございます2019.06.28こんにちは!藤田です!全国的にお梅雨に入り湿度が凄いですね。早くも新しいチーズを入荷しました!!2019.06.19太陽サンサン!こんにちは!infusionガーデニング部副部長の藤田です!梅雨に入り流石に天候の優れない日がおおいですね。真っ白な綺麗な白カビを纏ったシャンパーニュ地方で作られるこのチーズは、とてもキメが細かく滑らかで、クリーミーさとそれを引き締めるヨーグルトのような酸。太陽サンサンのアルプスの夏。標高1500m以上の牧草地に牛を放牧させ、いい餌を食べてストレスフリーな牛の搾りたてのミルクをその場にある山小屋でチーズを作る。香りはとても華やかで、柔らかい甘味とナッツのニュアンス。一個60gしかない小さな可愛らしいチーズです!ギュッと詰まったチーズはホクホクしたテクスチャーで、口の中でほぐれたシャヴィニョルからは優しい酸味と豊かな風味。真っ白な白カビをまとったクリーミーでリッチなチーズです。バターのようなスーッとなくなるテクスチャーとミルクのコクと香り。)ウォッシュタイプ「ラングル」こんなにキマってて美味しいラングルは初めてです。そりゃそうよ!なんてったってマール(葡萄の絞りかすから作るブランデー)を使ってさらに追熟させる。̄)本格的に暑くなってきた上に、のしかかる湿度。