◆冬の間、畑の中で眠っていた野沢菜の蕪は雪が消えるのを待って芽を出します。その後、茎が1メートル位に伸びて鮮やかなレモンイエローの菜の花が咲きます。◆見ごろは、5月上旬〜中旬です。◆野沢温泉には、ブナの木の原生林があります。◆6月下旬頃より、温泉街に近い山麓付近から咲き始めます。◆7月下旬〜9月上旬まで、上の平高原で見ることができます。◆10月〜11月に新そばとして食べることが出来ます。名前がそのままこの菜に付きました。◆11月上旬に収穫し、漬け込んだ物が野沢菜本漬けです。◆11月上旬に漬け込みをします。◆この本漬けを次の年の春までお召し上がりいただきます。◆この写真は、やまびこゲレンデです。スキー場の一番上部にあるゲレンデです。◆スキー場は、標高差1085M、ゲレンデ・コース数36、ゴンドラとリフト計21基と日本有数のビッグスノーエリアです。