印刷画面を閉じるトマト「シンディースイート」でガスパチョスペインの夏のスープ、ガスパチョ。ニンニクの風味と酸味が効いています(料理:浅利素子)スペインの夏のスープ、ガスパチョ。下ごしらえ●中玉トマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせてから氷水に取って皮をむいておく。●ニンニクは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ(500W)で30秒間加熱する。中玉トマト......400g(約10個)キュウリ......150gニンニク......1片オリーブオイル......80cc白ワインビネガー......大さじ1〜2塩......小さじ1/2パセリ......少々1キュウリは塩もみして水で洗い、ぶつ切りにする。2すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。●ニンニクの香りを抑えるため、レンジで加熱しています。●酸味が苦手な方は、白ワインビネガー大さじ1で作ってみてください。卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。