(5)■カテゴリ全て(2597)日記(2390)クチコミ情報(8)アルバム(6)出版(66)多事小論(6)ロンブン(64)管理者のつぶやき(50)ひょこむTV(5)東日本大震災(2)■RSSフィード■このブログのURLhttps://hyocom.jp/blog/blog.php?key=305058<<胃は全摘しても代...漁師寿司「海蓮丸...>>ビーフシチューは大絶賛!!-35回目の結婚記念日に(2)2020年01月12日(日)渾身の誠意を込めて、手作りしていたビーフシチュー。食卓のテーブルにあがりました。通常は8~9時間はかかる「ことこと煮込み」も、バーミキュラを使うと80分。ルーになるタマネギやニンニク、ニンジン、セロリなどをみじん切りにして炒め、トマトを加えてお肉と一緒に煮込むだけで、水分たっぷりのブラウン色になります。これに、煮汁で溶いたルーを加え、ジャガイモやニンジンを大きく切って、弱火で再び15分くらい煮込むと、ビーフシチューがほぼ完成します。バーミキュラのお役目はここまでで、より大きな鍋にシチューを移して少し煮込んでから、半日寝かせました。野菜だけでなく、お肉もスプーンで簡単に切れるくらいの柔らかさに仕上がっていました。味も(食べたことないけど)東京の超高級ホテルの超有名レストランで提供されるくらいの出来映え。当ホームページ内に掲載の写真・音声・CG及び記事の無断転載を禁じます。