テーブルのIHは使わずに着火剤でのしゃぶしゃぶ。火が通らず、すべての肉がなくなる前に火が消えてった点がいまいち。黒毛和牛フィレステーキ。胃が悲鳴を上げ始める。フォアグラとトリュフ土鍋ご飯。締めとしては中々の重さ。金舌といえば生肉が食べられなくなる時期に名が売れたお店。一品一品はとても美味しく店員の方のサービスも行き届いて赤坂らしく接待にはとても良いと思えるお店。残念なのはコースの組み立て。ポーションが多い中で肉が続いたためしゃぶしゃぶ以降はややもたれぎみ。ご飯はおにぎりにしてサンドイッチもお土産でサービス頂いたので満足度は高いのだけれど、コースの組み立てをもう少し工夫してもらえると更によくなる気がする。以前から気になっていた赤坂にあるカンジャンケジャンの店へ。カンジャンケジャンは以前に銀座で食して以来ひさしぶり。この店は日本と韓国の有名人もよく訪れるという人気店。この辺りは昔は会食で訪れていたエリアだけれど休日は人通りも少なく平日とのギャップが激しい。目当ての店はまさに大人の社交場通りにあるビルの2階。家族連れで足を踏み入れるにはやや躊躇する外観だが、店の中は案外普通で居酒屋のようなテーブル席中心の作りとなっている。韓国料理で定番のお通し攻撃。カンジャンケジャンを。新鮮な渡り蟹を醤油漬けにしたもので日本でいうと塩辛に近い。した身を蟹みそや卵と一緒に食べ尽くす。いい塩梅の塩気で酒も進む。残りのカニミソをご飯と混ぜて食べるのが定番ということで、同時に頼んだケアルピビンバ(カニ味噌ビビンバ)のご飯を甲羅に移して平らげる。甘みのある牛肉と野菜を炒めた韓国風すき焼き。カプサ青のりと海鮮のチヂミ。見た目はいまいちだけれど味は絶品。活きテナガダコの踊り食い。先ほどまで入口の水槽で生きていたのでうねうねと動いており、食べるという事の原罪を感じることができる。蟹と蛸以外にも海老や鮟鱇などの魚介料理も豊富に用意されている。久しぶりの松尾ジンギスカン。北海道滝川市で1956年に羊肉専門店として開業した老舗のジンギスカン屋。今では東京にも展開している有名ブランド。東京ではここ赤坂のほかに銀座と新宿に店舗がある。ジンギスカンには生を焼いてたれをつけるタイプとたれに付け込んだ肉を焼いて食べるタイプがあるが松尾ジンギスカンは後者の発祥だとか。肉はオーストラリアとニュージーランド産で、秘伝のたれは毎日生のリンゴと玉ねぎを使って仕込むというこだわり。アイスランド産のラムにはなかなか出会えない。店内はカジュアルな雰囲気だけれど、個室はうってかわってシックな仕立てとなっている。個室では洋服やカバンをクローゼットに入れられるので匂いが着く心配もない。焼いた肉は溶き卵に付けてすき焼き風で食べるシステム。サイドメニューにも魅力的なものが多く、北海道が元祖と言われているラーメンサラダには昆布フライがトッピング。骨付きソーセージや巻き巻きソーセージ、北海道チーズ盛合せなどラム以外でも楽しめそうなものが多い。平日のためビールで我慢しておいたけれど、意外と焼酎や赤ワインでもいけるかもしれない。羊については海月の記事で少し調べたとおり、反芻動物かつおとなしいため管理が楽。非常に有用で、環境適応力が高いことから世界中で広まった家畜の王様。一方でジンギスカンという料理の出自は調べてみても確かなことがよく分からない。鯨が食べたくなったので赤坂の鯨料理屋へ。落ち着いた個室に通される。上赤身、ハツ、ベーコンなど。哺乳類だけあって魚よりも肉、特に馬刺しに近い味わい。実際に鉄分含有量は馬肉と同程度だとか。早いうち太地に訪れて新鮮な鯨尽くしを味わっておきたい。世界を飲み干す会の忘年会はヤッホーブルーイングのドラフトビールが10種類以上飲める店にて。ここの個室ではビアサーバが設置されており、時間内は次ぎ放題となる夢のような場所。個室ではビールの種類が1種類しか選べないためよなよなエールを選択。サーバは10リットルだが空になれば交換してもらえる。直営店かと思っていたが、聞いたところ醸造所とは直接の関係はないらしい。料理も思ったより豊富で味もなかなかいける。デリ3種、森のヤッホーサラダ、窯焼きバーニャカウダ―、つぶ貝とキノコのアヒージョ、ソーセージ、窯焼きチキン、パスタと出てきて最後の方は食べきれず。好きが数人いるなら是非とも訪れたいお店。世界を飲み干す会、2013年の忘年会は記念すべき1回目を開催した店、赤坂のデリリウムにて。この会も気づけば5年目に入っている。当時は4人で始まったがこの日は11人の参加。名古屋メンバーも無事に駆けつけてくれた。この店に相応しくベルギービール5種が飲み放題という素晴らしいコース内容。溜池のANAインターコンで仕事を終えた後に、職場のメンバーで食事会。いくつか候補を提示した中から若手の女子がチョイスしたお店。きれい目な場所が好きな子なので少々意外だが、評判の良い有名店なのでまあそんなもんかと納得。突き出しは豚のホルモン系。ビールを呑みつつ残りのメンバーを待ちながらメニューを眺める。食材をベースにしてそれぞれ調理法が並ぶという面白い構成だ。大陸内の特定の地域料理というわけではなさそうだ。店員のお薦めで鴨の舌のスモークという面白い一品。中華で好きな食材、黄ニラを使った塩炒めと、空芯菜をチンジャオロースにして出してもらう。途中からはビールから紹興酒へ移行。紹興酒の種類が豊富でこちらは産地別にメニューが構成されている。いっても、まったくもって素人なので白酒の3種飲み比べで、それぞれエッジの立ったものを店に選択してもらう。アルコールが際だっているものや旨味があるものなど、紹興酒と一口に言ってもバリエーションが豊富だということが分かった。その後は酢豚や炒飯を注文して、デザートで締め。酢豚は日本で出てくるものとは違い、豚のすね肉がどんと皿に盛られてくる。美味しい黒酢が良い塩梅に効いている。面白い店だけれど、おっさん客が多くて少々やかましいのが難点だ。気候が大分暖かくなってきたので、真面目にビールを飲もうと赤坂へ。日曜日だったので早めに切り上げるべくスタートも16時と明るい時間。相変わらず甘みとコクが感じられる。料理はほうぼうのカルパッチョやベルジャンフリッツ。この日はムール貝が入荷されていなかったのが残念。2杯目は欧和を呑もうとしたら、今は取り扱っていないとのこと。Dottignies)を。セゾンらしく軽やかでバランスの取れた味わい。その後は生ハムやリエット、蛸のマリネ、定番のソーセージにクロケットなどなどをつまみながら、順調に杯を進める。ほうぼうのカルパッチョは珍しい。パテもあったのでリエットの違いを聞いてみたらリエットは一度煮ているのだとか。中身は海老だったかな。これは、注文した記憶があいまいだ。注文するビールの銘柄は都度スタッフと相談しながら決めていき、楽しく時間が過ぎていく。気付けば22時近くと大分良い頃合いで、酔い加減もキャパオーバー。早めに飲み始めたおかげで、長時間すなわち大量のビールを呑むことになってしまい、結果として徒となった。年末4日前に39度の熱を出してダウン。2日ほどして熱も下がったようなのでリハビリも兼ねて、身体に優しそうなお店へ。内臓に負担を掛けないよう生ものと揚げ物は避けて、塩煎り銀杏、厚焼き玉子におでんは大根、玉子、ジャガイモ、湯葉などを。銀杏は実が大きく歯ごたえの良い愛知県産の藤九郎。おでんは大根の炊き具合がいまいちだったけれど、他のネタは普通のお味。最初はビールを飲んでいたが、カウンターに並んでいる酒瓶をチェックしていると黒龍の二左衛門の化粧箱が置いてある。店員を呼んで中身はあるのかと尋ねてみると残念ながら空との答え。他に在庫が置いていないか、あるいは似たスペックのお酒がないかどうか質問したところ別の店員が二左衛門の化粧箱を抱えてきた。中を見せてもらうと封の開いていない瓶が登場。お値段は予想通りだったけれど、心配なのは病み上がりでボトルを空けられるかどうかという点。ダメ元でグラス売りをしていないか聞いてみたところ予想に反してOKとの答え。相変わらず黒龍独特の香りに甘さが加わった良いお酒。刺身と一緒に味わえなかったのがやや残念。その後はキンキと野菜のせいろ蒸しに土鍋で炊いた鯛飯と赤出汁を注文。日本酒の後は萬膳をロックで。せいろ蒸しはポン酢が美味しくて野菜や魚の味を引き立たせていた。赤出汁には大きなぶりの切り身が入っていて、なかなかのボリューム。先日の石田屋に続いて二左衛門にもありつけて、幸せな年末を迎えることができた。溜池山王で所用を済ませた後に、前々職の友人と赤坂ビール。気温も上がってビールの美味しい日となった。1杯目はドラフトからデリリウムトレメンス。飲みたかったのだけれど、なかなかタイミングが合わず、ようやく出会うことができた。嬉しくてつい店員と話をしていたら、今井さんと仲の良いスタッフの方を紹介していただいた。iPadを出していたらWiFi使ってくださいねと言われ、料理も一品サービスして頂いた。単身ベルギーへ渡り厳しい評価の中で苦労して生まれたお酒。和食に合うというコンセプトのビールはコクがあってバランスの取れた日本人の舌にあう味わいだ。Bernardus)醸造所のものだ。個人的にはもう少し甘くても良いと店員に伝える。この間、ソーセージの盛り合わせにジャガイモのフリット、チーズの盛り合わせ、焼きたての豚ロースなど。その後は鴨ロースの燻製に合わせて、任せたところSAXOを勧められる。ビールといってもベルギービールはアルコール度数も高めで、既に数時間飲んでいるので味わいもあやふやになってくる。ビールだけとは思えない足取りでタクシーを捕まえて帰宅。暁星の仲間と赤坂で忘年会。みな30台半ばと舌の肥えている年齢なので店選びにも気を遣う。赤坂に気になっている店があったので、17時から予約することに。所帯持ちが多いので早めの時間からスタート。この辺りは土日に混雑しないのが良いところだ。早めに着いたのでサカス周辺などを彷徨いたが、興味を惹かれるお店がなかなか多い。目指すお店は地下1F。狭いが敷居の高そうな階段を下りると、小さなお店が姿を現す。雰囲気は落ち着いていそうでなかなか良い。年末の定番、あん肝と寒鰤の刺身を日本酒で頂く。日本酒は純米であまりくどくないものという事で黒帯を。あん肝はもっとこってりしたものが好みだ。寒鰤はもっと脂が乗っていると嬉しい。どちらも美味しかったけれど。続いては珍しい鮪の白子昆布焼きと鶏の山椒焼き。鮪の白子は不思議なもので食べると鮪の味わいが感じられるような気がする。続いて、聖護院蕪の煮物を頼み、併せて幾つか干物を。聖護院蕪は大根の間違いでは?と思ったけれど、調べてみると実際に大根と蕪があるらしい。葉っぱの違いで見分けるのだとか。干物はサンマの針子にホタルイカ、ししゃもを。針子という名前は聞いたことがない。一緒に飲んでいる魚君も聞いたことがないとか。店に聞くと小振りなサンマのことを言うらしい。夏場はひたすらビールがうまい。先日の霞ヶ関店に続いて赤坂店へ。場所はBizタワーの1F、一番奥に位置する。サカスが完成した頃、ここの1Fはポルトガル料理店しかチェックを入れておらず、今までこんな良いお店を見逃していたのが悔やまれる。店は霞ヶ関店よりもパブらしい雰囲気を醸し出していて、このざわついた空気がビールには良くなじむ。1杯目は週替わりで出している限定物、CAVESを注文。昔から何故こんな形のグラスなのか気になっていたが、調べてみると「醸造所と宿屋を営んでいたクワック氏は、毎日宿屋に立ち寄る馬車の乗員が馬や乗客のために手をはなせず喉が乾いているのを見て、乗りながら飲む事ができるようにこのグラスを考案した。フードには、霞ヶ関店で食べたパテやソーセージに、食べ損ねたムール貝のビール蒸しなど。このムール貝は残ったスープを使ってリゾットも作って貰えるというおまけ付き。ベルギービールとムール貝は良い相性だ。その他、ソフトシェルクラブのビールフリット、ブロシェット、スペアリブ、ジェノベーゼのパスタなど。フードのラストオーダーがやや早いのでギリギリでまとめて注文。その後はスタッフのオススメに従ったりしながら、ひたすらに杯を重ね白ワインにも手を出し始める。美味しいローストビーフを食べに赤坂まで。場所はTBSの裏手、オフィスビルの前に店を構えている。天井も高く、解放感のある店内は間接照明とキャンドルで落ち着いた雰囲気を醸し出している。店に入るとウェイティングスペースに通され、メニューを眺めながら食前酒を飲み、紫煙を燻らす。オーダーが済むとテーブルへと移動する。広めのテーブルはゆったりと食事ができる。特選盛合わせオードブル。アラカルトメニューに載っている品々が運ばれてくるものと思っていたら、大きな寿司下駄に魚介の刺身が盛られている。帆立に鮑、雲丹、ホッキ貝、アカハタ。鮑だけは生ではなく蒸したもの。続いてビシソワーズ、鮑のステーキ。鮑のステーキはバターが良く効いており、これにレモンを軽く絞り、肝を乗せて食べるととてもまろやかで味わいとなる。メインの和牛ロースローストビーフ。これは目の前のワゴンで切り分けてもらい、ソースは和風のニンニク醤油か洋風のコンソメを選ぶことができる。皿にホースラディッシュが盛られていたので、コンソメとの組み合わせも面白いかと思って、洋風のソースを選択。肝心の味は、非常にジューシーでとにかく脂ののりがよい。ボリュームも多いので危うく途中で飽きそうになってしまう。できれば2種類のソースを楽しみたいところ。最後はデザートにプリンを選択、フレッシュフルーツにパッションフルーツを選択してコーヒーを。人生初のクエを食しに赤坂まで。赤坂でクエを食べられるお店はこのお店含めて2件のみ。こちらはオープン7年目。間口はせまく、入り口を入ると両脇に個室が並び、奥はカウンター&座敷になっている模様。上記のクエ鍋コースに加えて寒ブリの塩焼き。残念ながらデジカメを忘れてしまい、携帯での撮影。クエはご主人が和歌山出身ということもあり、主に紀州から取り寄せている。昔に比べてなかなか獲れなくなったとのこと。10~20Kgのサイズが最も美味しいけれど、大物だと出刃では太刀打ちできず、お店でさばききれないため、主に扱っているのは8Kgほどのクエだとか。塩焼きで頼んだ寒ブリもなかなか美味しく、聞いたところ氷見のものだった。お酒は黒龍のしずくを数杯。黒龍好きの常連さんがいて、石田屋と二左右衛門をその人が1本ずつお店にストックしているそうな。しずくですらクエに合わせるとちょっと甘みが立ってしまったので、これに合う日本酒はなかなかないかも。店員の方はあまり話さない方なのかと思ったけれど、こちらから話しかけると色々と教えてくれ、気さくでとても良い印象。残暑を乗り越える力を付けに、餃子とビールを求めて赤坂へ。一口餃子で有名らしいお店。店内は狭く、カウンターとテーブル含めて20席程度。一つが小さいので、たくさん食べられる。焼き餃子は普通のと、シソ、海老、ホタテを。揚げ餃子はエスニックと海老を。水餃子は普通のと、海老とシソ。焼き餃子は特製タレと柚胡椒を付けて食べるスタイル。柚胡椒は九州の料亭から送ってもらっているようで、市販のものよりかなり辛め。焼き餃子は、普通のとシソ、ホタテが美味しい。羽根のパリパリ感も好き。こちらはマヨケチャップか一味塩を付けていただく。水餃子はポン酢でさっぱりと。水餃子はまあ普通のお味。ビールはスーパードライの生か、岡山の地ビール独歩、ギネスの三種類。地ビールとギネスは温度管理されているようで、良い塩梅の温度。あとは焼酎も結構置いてある。大きな餃子の中に肉汁が詰まっているのも良いけれど、一口餃子のように旨味が凝縮されているのも悪くない。ここは餡に沖縄のあぐーを使っているので旨味が強い。食べ始めると汗が大量に噴き出してくる。連れも周りの客も普通に食べているのに自分だけ、汗をふきふき。一体、何が代謝のスイッチになったのか未だに不明。当初は、帰りに色々な西京焼きが食べれる目黒のバーに寄ろうと思っていたけれど、お腹一杯で断念。美味しいピザが食べたくなったので、見附のサルバトーレへ。プルデンシャルの隣にあり、休日はとても空いている。マルゲリータにサラミを乗せたものを注文。ナポリ系の生地は薄くもちもちでとっても美味しい。パスタはジェノベーゼを注文。タリオリーニが切れていたので普通のスパゲッティにしてもらったが、これもまあまあ美味しい。赤坂限定のビールやちょっと甘めのサングリアを飲みながら、満足。一龍別館に続いて2軒目。当初行く予定だったモルトのお店が閉まっていたので、代わりに飛び込みで入ったお店。通りに出ていた看板の『ベルギービール250銘柄』に惹かれて。これだけの量があると何を頼んでいいのか分からず。店員と話しをしながら好みに合いそうなものを出してもらう。途中から他のお客さんが居なくなり、貸し切り状態。ビール好きにはたまらないお店でしょう。赤坂で前の会社の人たちと。雪濃湯(ソルロンタンスープ)で有名らしい。キムチを始めとして付け合わせが小さな小皿で沢山運ばれてくる。なくなると直ぐにお変わりを持ってきてくれる。これだけでお腹一杯になりそうなくらい。スープは言われるだけあって美味しい。コクがあって、でもくどくはなく意外とすっきり。塩コショウを入れたり、キムチを入れたり、ご飯を浸して食べたりといろいろ楽しめる。値段も安くおすすめの一軒。会社の人3人と元会社の人1人。元会社はもう1人来る予定だったけど、急なトラブルが発生して出席できず。細い道を入ったところにあるお店。知らなかったらかなり入り辛そうな外観。中はきれいな小料理屋といった感じ。テーブル2席12人といったところ。親父さんと女将さんの2人で切り盛り。親父さんが四国出身で、女将さんが大阪出身ということで、親父さんがうどんを、女将さんがおばんざいを担当。味付も薄味だけどしっかりとしている。うどんももちろん美味しい。焼酎は日南娘の25度がおいしかった。リーズナブルで美味しい料理を味わえる。良いお店を教えてもらった。趣味:飲み歩き一言:始まりは渋谷でWEBマスターをやっていた頃のランチ日記。週末は美味しい食べ物とお酒を求めて右往左往。いつのまにか、レストランや飲み屋を食べ歩き、飲み歩くグルメブログに。変わり、15年目に突入。人間の体は全身の細胞が約3ヶ月ほどで入れ替わるとか。自分の体を作ってくれる食べ物・飲み物にはそれなりに拘って生きていきたい。いえ、平均寿命の半分が目前に迫っているのに、世の中にはまだ食べていないもの、飲んでいないものが溢れている。いつになったら違いの分かる大人になるのだろう。スコッチ、シェリー、ラム、ブランデー、ウオッカ、テキーラ、焼酎。ワインだけはよく分からない。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。