ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。昨日の昼食は、うどん。「とろろ昆布うどん」。高速のサービスエリアのフードコートで食べました。昆布を薄く削ったとろろ昆布をうどんにトッピングするって、あまりポピュラーではないのじゃないか?ところが当地北陸富山では、いたってポピュラー。富山県民は昆布が大好き。コンビニのおにぎりの売り場の品揃えには、必ずきざみ昆布をまぶしたおにぎりがなければ商売にならないのですから。白(とろろ昆布)と黒(タバコ昆布)の2色用意されているという徹底ぶりです。子どもの頃よりわが家では、すまし汁はもちろん味噌汁にだって「とろろ昆布」をよく入れていましたから、うどんの上に乗せるというのはごく自然な流れ。かけうどんがたちまち昆布うどんに早変わりというわけです。昆布が汁を吸ってとろっとしたところを、うどんと一緒にズルズルッとすする。これが昆布うどんの美味しい食べ方です。「とろろ昆布うどん」(税込み400円)に、おかかの入ったおにぎり(同じく120円)。15分で済ませることができた昼食でした。(笑!おにぎりが昆布ではなく海苔が巻いてあったのは、返す返すも残念ではありましたが・・・。08:32)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。