下松ネットblog山口県下松市のタウン情報を提供するBlogです。前々回、前回につづき、下松市の大豆の話です。センターに保存されていました。発見当時に大豆であろうと鑑定された植物遺体があるということで、詳しい話をお伺いし、現物を撮影させていただきました。この場を借りて心よりお礼申し上げます。宮原遺跡の弥生時代前期の遺構には44の土坑(どこう=土のくぼみ)がありましたが、その内4つの土坑から大豆が出土しています。これらの土坑はゴミ捨て場か貯蔵穴だったと考えられています。今回撮影させていただいたのは、その中の一つ「18号土坑」から出土した64粒の大豆です。宮原遺跡の大豆は発見当時日本最古だと考えられていましたが、その後の発見があり、日本における大豆の歴史は縄文時代中期にまでさかのぼるそうです。ヒエ、キビ、アワ、ソバなどを混作をしていたと現在では考えられています。植物遺体も出土しています。中でも稲(炭化籾)は陸稲かもしれず、水稲農耕を取り入れる前の弥生人の集団だった可能性があります。氏の説より下松では縄文遺跡は発見されていませんが、宮原遺跡の近くにある上地遺跡(あげちいせき)から縄文土器のカケラが出土しています。すると宮原遺跡のどこかに縄文の遺跡も眠っているのかもしれませんね。大豆のクローズアップ下松は、少なくとも「2300年前から大豆にゆかりのある土地」だということは言えます。歴史的には、大豆が一般に広まったのは鎌倉時代以降だそうで、江戸時代においてもなお大豆は贅沢品だったようです。大豆にまつわる“はじめて”より)。それが、下松では2300年前の弥生時代から食べていたわけですから、どんな生活レベルだったのか、どんな食文化だったのか興味がわきますね。おからなど、現代でも多種多様に加工されています。それは生大豆にある弱い毒性を加熱して無効化するためなのですが、消化吸収をよくして美味しく食べるための知恵でもあります。下松の弥生人は、やはり弥生土器で煮て食べていたんでしょうか?豆ご飯ぐらいは普通に作ってそうですよね。弥生時代の下松に思いをはせながら、現代の食文化を考えてみるのは意義あることです。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。