(5)■カテゴリ全て(2597)日記(2390)クチコミ情報(8)アルバム(6)出版(66)多事小論(6)ロンブン(64)管理者のつぶやき(50)ひょこむTV(5)東日本大震災(2)■RSSフィード■このブログのURLhttps://hyocom.jp/blog/blog.php?key=305005<<まちづくり団体と...胃は全摘しても代...>>手作りビーフシチューに挑戦-35回目の結婚記念日に(1)2020年01月10日(金)1985年1月15日に姫路市内の結婚式場でウエディングを挙げてから、なんと35回目の記念日を迎えます..パチパチパチ!!「忘れないように祝日の成人の日に」と日を選んだのですが、今ではラッキーマンデーでお休みじゃなくなっているので、だいたい1月半ばから2月初旬あたりでお祝いをすることにしています。例年はホテルに宿泊してエステをプレゼントし、ふたりで夕食を頂きながらここまでの暮らしに感謝していました。今年は、13日に新開地で食事をしてから喜楽館で寄席を楽しみ、2月後半に八重山諸島に旅行するというプランになりました。それに先立ち「手作りビーフシチュー」に挑戦しています。近所のお肉屋さんに「和牛すね肉」をお願いして、究極の無水鍋「バーミキュラ」を駆使しことこと煮込んだ絶品のシチューを目指して、昨夜から調理に入りました。シチュールーの作成です。シェフは見栄で市販のルーは使いません!(笑)鍋に薄力粉とバターをあわせて飴色になるまで加熱し、火を止めてきび砂糖・トマトペースト・醤油を加え、全体がひとつにまとまったら手作りルーのできあがり。これを二日くらいねかせておくと、より美味しくなるそうです。牛すね肉は、肉屋のおっちゃんがすじを綺麗に取り除いて、1.7キロのブロックにさばいてくれました..これはでかい!!自宅用だけでなく、実家の両親にもお裾分けをしたいので、これだけの量になりました。当ホームページ内に掲載の写真・音声・CG及び記事の無断転載を禁じます。