今日のランチの前菜の一皿。自家製ソーセージと仏産ピサンリ(たんぽぽ)とミモレットのサラダ。ピサンリのほんのりとした苦味と酸味の効いたドレッシング、ミモレットチーズとよく合います。ディナータイムには猪の自家製ベーコンと共にお召し上がりいただけます。today128元同期とディナー。noirをボトルで頂いたのに足りなくてグラスも追加。居心地の良いビストロでした。笑って良い時間過ごせた〜。today045今日は雪の少ない朝となった愛別です。昨夜は愛別町のお酒“『ふしこ』を愛でる夕べ”が蔵らにて行われて、町内外からのお客さんが今年の出来に舌鼓を打ったようです。粋人館でもご提供しておりますので、是非お試しください。鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、舞茸入りのクリームソースで仕上げにからました。打ち粉をしているので、肉汁は中に閉じこもりジューシーに、牛乳だけでなく生クリームもソースにコクを与えております。お出汁でホワイトソースを伸ばすのが粋人館風(?)で、ご飯にも合う一品です。24日月曜日は誠に勝手ながらお休み頂きます。