【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalさまざまなアレンジができるサラダチキン。大さじ1/2作り方122cmほどの耐熱皿に鶏肉をのせ、塩、砂糖、玉ネギすりおろしを順番に両面にすり込む。塩、砂糖、玉ネギの順で、ひとつずつ順番にすり込むことでしっかりと味が入ります。2水を回し入れてラップをかけ、室温に20~30分置いておく。室温におくことで火の通りのムラを減らします。3電子レンジで3分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、3分30秒加熱する。火を通すことでしっとりします。5<アレンジ1.ゴマだれサラダ>サラダチキンは5mm幅の薄切りにする。シメジは石づきをとり小房に分ける。キュウリは斜め薄切りにする。6耐熱ボウルにモヤシ、シメジを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分半加熱する。粗熱が取れたら水気をよく絞る。7ボウルに(4)のサラダチキンとキュウリ、(6)のモヤシとシメジを入れさっと和える。器に盛り付け、よく混ぜた<ゴマだれサラダ/タレ>をかける。モヤシ、シメジは茹でず、レンジで簡単に調理できます。あと1品ほしいときにすぐできる一品。8<アレンジ2.チキン春巻き>サラダチキンは皮をとり大きめにほぐす。キムチは、キッチンペーパーにとって水気を切る。お餅は、長い辺を5等分にする。サラダチキンは、皮をとるほうが◎。存在感を残したいので大きめにほぐしてください。揚げるのでキムチは水分をしっかり拭いてください。9春巻きの皮に(8)の1/10量をのせて巻き、巻き終わりの向こう2辺に<小麦粉のり>を塗り、しっかりとめる。お餅は揚げると膨らむので、巻くときに少し余裕を持たせて巻いてください。10フライパンに揚げ油(分量外)を深さ2cmほど注いで180°Cに熱し、数本ずつ揚げる。時々返しながら6~7分揚げ、油を切る。11<アレンジ3.塩こんぶ炒め>サラダチキンは5mm幅の薄切りにする。大根、ニンジンは5mm幅の半月切りにする。12フライパンにゴマ油を強めの中火で熱し、(11)の大根とニンジンを広げ入れる。返しながら5~6分ほど焼き付ける。13塩昆布、(11)のサラダチキン、麺つゆを加え、さっと炒める。サラダチキンは、火が入ると硬くなってしまうので温める程度で、さっと炒めてください。おつまみにも最適です。このレシピのポイント・コツ・アレンジも自由自在のサラダチキンです。どんな食材とも好相性です。1人分:138Kcal・電子レンジは600Wを使用しています。