大さじ1と1/2)あらかじめ準備しておくこと干しシイタケは、ぬるま湯で戻しておく。もやしは塩水で湯がいたあと、ザルにあげてそのまま冷ます。冷ましたあと、みじん切りにして絞る。水煮大豆は、ザルで水気を切ったあとにフードプロセッサーにかけ、干しシイタケは、軸を切り落としてみじん切りにする。ボールに(1)、(2)、(A)を入れてよく練り合わせたら、生地を半分に分けてハンバーグの形に成形する。フライパンにサラダ油を熱し、(3)の片面にやや強火で焼き色を付ける。裏返してから蓋をして、中弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら器に盛り付ける。同じフライパンで(B)をとろみが付くまで中弱火で煮詰め、ハンバーグの上にかける。韓国の精進料理でよく使われる材料をベースに作りましたので、もやしの代わりに炒めたタマネギ、ショウガの代わりに、ニンニクを使用してもおいしく召し上がれます。生地がやわらかくて形がまとまらない場合は、片栗粉の量を増やして下さい。主菜レシピ「大豆の韓国風ハンバーグ(コントッカルビ)」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。