2020.1.23飲食店情報サイト「ぐるなび」が認定ホロホロと崩れる食感がたまらない!「プルドポーク」が2020年のトレンド料理に決定!TAGS:肉レシピレストラン近年注目されているバーベキュー料理。プルドポークを取り扱っている店舗は2年間で2.7倍にも上昇。疲労回復が期待できるビタミンB1が豊富なことや、意外とヘルシーなこと、フォークで触れるだけで崩れるほどのホロホロとした食感や肉の旨みなど、プルドポークの魅力をたっぷりとご紹介します。外食だけでなく、家庭料理としても注目していきたい料理です。2020年のトレンドメニューはプルドポーク!こちらはアメリカの伝統料理のひとつ「プルドポーク」。炭火を使い、豚肉の肩の部分の塊肉を、時間をかけてゆっくりと加熱し、肉の食感や旨みを残しながら、ほぐせるほど柔らかく仕上げたバーベキュー料理です。豚肉は疲労回復が期待できるビタミンB1が豊富に含まれており、また脂を落とした調理法なので、ヘルシー志向の人にも人気なのだとか。その魅力をご紹介します。2020年のトレンドメニュー「プルドポーク」の人気の理由に迫る■1:知る人ぞ知るプルドポークを食べてみたい人は81.2%!そもそも今回「プルドポーク」という食べ物を初めて知った、という人もいるはず。実際、どのくらいの人がプルドポークについて知っているのでしょうか。プルドポークを知っている人は全体の13.5%ぐるなび会員の20〜60代男女1,145人に対して実施したアンケート調査では、プルドポークを知っている、と答えた人は13.5%にとどまりました。プルドポークを使ったメニューを食べてみたい人は81.2%しかし、そんな知る人ぞ知るプルドポークですが、「飲食店にプルドポークを使ったメニューが載っていたら食べてみたいか」という問いに、なんと81.2%の人が「食べてみたい」と答えたそうです。実際に、本格的なプルドポークを取り扱うお店など、プルドポークが食べられるお店は、ここ2年で2.7倍にも増えています。ぐるなび調べによれば、「プルドポークを使ったハンバーガーを食べてみたい」「プルドポークと一緒に生ビールを飲みたい」といった声も多いそうです。今後さらにプルドポークへの注目の高まりが予想されることも、トレンド決定のひとつの要因なのだそうですよ。低温でじっくりと燻すようにつくられるプルドポーク。本場のレシピでは、できあがるまでに丸一日以上かかることもあるそうです。つくり方によっては、意外と短時間で、プルドポークのほろほろとした柔らかさが再現できるのだそう。フォークでほぐれる柔らかさ!そのコツは「コーラで煮込む」こと。本来は豚肉に火を通すのに半日近く必要ですが、料理研究家の中村奈津子さんによれば、コーラと一緒に煮込むことで、3時間程度でほろほろ食感が再現できるそうですよ。圧力鍋を使えば、調理時間はたったの30分!プルドポークは手頃な価格の豚肉を使用しているため、「食べてみたい」だけではなく「つくってみたい」と思わせてくれるのも魅力のひとつなのかもしれません。■3:外食でも家庭でも!アレンジ自在なプルドポーク料理プルドポークでつくるシーザーサラダ柔らかなプルドポークは、味がシンプルなため、さまざまな味付けでのアレンジが可能。実際飲食店でも、プルドポークを使ったハンバーガーやサラダなどが提供されています。プルドポークを使ったボリューミーなサンドイッチ(料理研究家の中村奈津子さん考案)トレンド選定理由のひとつとして、外食はもちろんですが、汎用性の高いプルドポークがもっと浸透することで、家庭料理への普及にも期待しているとのことです。具だくさんでボリューミーなサンドイッチにすれば、インパクトも抜群なので、ホームパーティーや春の行楽などにもぴったりの料理になりますね。2020年のトレンドメニューに選ばれたプルドポーク。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。開放感に満ちあふれる日。将来を見据えた計画を立てると成果が期待できるでしょう。新しい場所にツキがあります。ビジネス面では、初めての取...射手座なんでも器用にこなせる1日です。頑張っている人に刺激をもらえる日。KEYWORDS肉レシピレストランLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。