気づけば周りの店舗様もそこから野菜を仕入れているとの事で、なんだかなぁ。仕入れルートを変えようと、いつものスタッフミーティングの議題の一つになりました。(これ、すごく言い方が難しいですが、誹謗中傷とかではではありませんからね。)で、今一度、考えていたんですね。昨今、とんでもない驚きの低料金で一食が済んでしまったりしますから。cafeSTANDのスタンスとか、食事提供に対してとか。徹底的に論議を繰り返してきたわけです。一度仕入れルートを見直すにあたり、スタッフみんなで出し合った最終的結論は、「自分で出向く」事でした。僕らが提供する食材の畑を見てみよう。八百屋さんに、とことん相談してみよう。