読売新聞本社に行ってきました!いやぁーほんっっと夏の東京キライです(T-T)暑さの種類が気持ち悪い。常に鼻血が出てるんじゃないかと思う感じ?(-。-;この日はトランプさんが来てたので警察官がいっぱーい!10mおきにおまわりさん、おまわりさん、おまわりさん。交差点にはごっちゃりおまわりさん。暑い中みんな大変だねー(^^;こんな思いしてまで出かけたのはこぐれひでこさんと中島久枝さんのトークイベント!お二人とも読売新聞にお料理や和菓子のコラムを連載しています。こぐれさんの大ファンなのでめっちゃうれしー\(^ω^)/中島さんは美味しい和菓子を紹介してくれるのですが和菓子はあんこが命。現代ではちゃんとあんこが作れない状況なんだとか。小豆を漬けた水を下水に流せなかったり一つ一つ手作業で皮を剥いたり、早朝から重労働の練り作業。後継者どころか現行のお店も閉店するのが多いそうです。参加したみんなに配ってくれた野菜の砂糖漬け。これは砂糖をまぶしているのでなくて濃度の違う砂糖水に段階的に漬け込んで乾かした時に自然に砂糖の結晶が出てくるんだそうです。手の込んだ優しい味でした。名前の由来やご当地の味をたくさん紹介していただきました。パティシエ系のお菓子ももちろん素敵ですが日本のお菓子も奥が深いです。̄;)そして、こぐれさんのトーク。旬の素材や気持ちを大切に、何より楽しんで作ること。忙しくて忘れそうだったことを再認識しました!以前は東京ど真ん中に住んでましたが横須賀の端っこの山の上に移住したそうで食生活がかなり変わったそうです。野菜やお魚は当たり前に採れ立て、しかも安い。ー;)ってなったそうな。私も東京の食べ物は不気味なのが多いと思っていたので同感です。こぐれさんがパスタのレシピを紹介してくれたので頭の中がパスタモード(^◇^;)帰りに東京駅でパスタ屋さんを探す。笑顔とは言えないウェイトレスさんの案内してくれた1人50cm幅しかないスペースで黙々と食す業務用のソースまんまのパスタがこのお値段?(すいません。_)m)デパ地下で目の保養して、ちらりと見かけたお野菜売り場のそら豆。え?何日前に採ったやつ?ってのがすごいお値段で驚愕!ま、しょうがないよね。素材の値段じゃなくて家賃と人件費込みだから。こぐれさんのお話が蘇った...で、次の日。̄;)豆はその日に処理しないとってことで頑張って下ごしらえ。たけのこ同様、皮の方が多いってね(-。-;野菜の下処理って面倒だしゴミがいっぱい出るし。そりゃ都会じゃ無理だよね。こぐれさんのお話しが蘇った...茹で立てを何もつけずにそのまま食べました。美味しい(^^)確かに田舎は不便。実は来週も都内へ行く予定が。刺激的なことやトレンドはたくさんありますよね。気軽に行ける距離に住んでいる私は有難い環境です。OK牧場ブラザースのディ...勝手に転載しないでねこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。