>フライパンの焦付きについて入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。17:39回答数:5件フッ素コーティング加工のフライパンを使っていますが、最近物を焼いたりすると焦げ付く用になりました。通報するこの質問への回答は締め切られました。ゴマ」に関するQ&A:ゴマ油=中華料理?「耐熱シート」に関するQ&A:オーブンレンジの下に敷く耐熱シートを探しています。コーティングの持ちは一緒です。23:20コーティングされたフライパンは、焦げ付かなく調理がしやすいですがコーティングには寿命があります。安いフライパンほど早く寿命が来ます。メリットは油を使わないで焼けるので、ヘルシーに出来る点ですかね。デメリットは、コーティングには寿命がある事とコーティングしているせいで、熱が伝わりにくい事ですね。コーティングが分厚いフライパンほど熱が伝わりにくくなります。いいのは鉄のフライパンだと思います。熱の伝わりも早いし、鉄分取れるし鉄のフライパンは、焦げ付きやすいイメージですがちゃんとした手入れの仕方を知ってればコーティングされたフライパンのように使えます。22:06基本的には、くっつかないためのコーティングがはがれてしまったためなので、買い換えるのがよいのですが、最近あることを思いついて試したらうまくいったので紹介しておきます。フライパン全体に、「材料がくっつかない」タイプのクッキングシートを敷いて、その上に材料を置いて調理するんです。私は、「餃子をフライパンに隙間なくびっちりくっつけて並べ、上からサラダオイルを回しかけて、あとは蓋をして普通に焼く」調理法で餃子が底にくっつくようになってしまったら、フライパン買い替え時だと思っているのですが、先日、フライパンを買いに行く前に餃子を食べたくなってしまったので、クッキングシートを丸く切って、側面は切り込みを入れてフライパンにぴったり収まるような状態にして、それで同様に餃子を並べて焼いたら、いつものに近い仕上がりになりました。ほとんど材料を動かさずに仕上げる「物を焼いたりする」ものでしたら、この方法でOKだと思います。炒め物は、うーん、いためているうちにシートがずれてきてしまうでしょうね。鍋ふってあおったりするようなこともできないですね。それ以外の料理なら、「クッキングシート」があればかなり作れると思います。シートは使い捨てになります。コーティングがだめになった。テフロンコーティングのフライパンは消耗品です。儲かるのでたくさん並んで売られている。プロは決して使わないです。朝から晩まで使うと一ヶ月もたない。家庭で使用しても数年が良いところでしょう。それでも、炒(い)り物や、焼き物や炒め物には使えない。テフロン自体の耐熱温度は260°C、焦げ目を付ける調理ならその程度の温度にはすぐなります。カレーやスープのような煮込み鍋には、忘れてこげつかさない限り長く使えるでしょう。IHは、中心のドーナツ状の部分だけが加熱されるために、熱伝導の良い素材で厚いものでないと、その部分がすぐ傷んでしまいます。鉄のフライパンにしましょう。私が学生自体に下宿に持って行ったフライパン、半世紀になりますが、小さいので使用頻度が少ないこともありますが健在です。いりこやゴマを炒(い)る様な料理にも使える。18:01買い替え時ですね。フッ素コーティング、テフロン加工のフライパンは、そんなに長持ちしません。こびりつくようになったら買い替え時です。あとはどんどん樹脂がはがれてきます。このタイプのフライパンやお鍋は、高温に弱く、強火の炒めものや空焚き、乾煎りもダメです。ガスやIHに関係なく、高温域の使用には向いていません。あと、クレンザーや金属タワシで洗うのもダメです。金属製のお玉やフライ返しなんかも不可。調理のあと、熱いフライパンをすぐに水でジューッと洗うのもダメ。食材をそのまま鍋に放置するのも傷める原因です。鍋にカレーをそのまま、なんて使い方は短命になります。これらに注意して使用すると5年10年は使えます。フッ素コーティングのフライパンはデリケートです。残念ながら、今お使いのは買い替え時です。卵焼き」に関するQ&A:お弁当の卵焼きにカビが生えます。卵焼き」に関するQ&A:11月2日は「キッチン・バス」の日。フライパンの選び方を教えて下さい。フッ素加工、ダイヤモンド加工、テフロン加工。テフロン加工?黒いキラキラした深底フライパンを使って煮物を作ってます。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。