レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクプロセスチーズで濃厚スフレチーズケーキDescriptionプロセスチーズで簡単お得ふわっとしてしっかりチーズ味。小さじ1作り方1<下準備>1型にクッキングシートを敷く2オーブンを170°Cで余熱し始める3湯煎焼き用のお湯を沸かしておく2<下準備>「切れてるチーズ」使用。1切8.2gを10切使用。溶けやすいよう小さくします3牛乳・砂糖の半量・スキムミルク・小さく切ったチーズを小鍋に入れ、弱火にかける4混ぜながらチーズを溶かす。※沸騰させない!チーズが溶けて、均一になったら火からおろし、粗熱をとる5粗熱がとれたら、薄力粉をふるい入れてよく混ぜ、次に卵黄を入れ混ぜる6ボウルで卵白をふわっとするまで泡立て、残りの砂糖を3回に分けて入れ、メレンゲを作る。最後はゆっくり混ぜてキメを整える。7チーズ液にメレンゲを1/3入れ、よく混ぜる。8次は、メレンゲのボウルにチーズ液とレモン汁を入れ、ゴムべらでふんわりと、混ぜムラがないようにまぜる。9型に流し込み、底をたたいて気泡を抜いて、湯を張った天板(下段)で湯煎焼き。170°Cで40分くらい。10オーブンによって違いがありますが、途中15~20分あたりで良い色がつくので、コゲ防止にホイルをかぶせましょう11竹串を刺してみて、べチャッとした生地が付かなければ焼けてます。したのが付いたら10分単位で追加焼きしてね12急激に冷ますとへこみや、しわの原因になるので、扉を半開きにしたオーブンの中で粗熱をとります。14裁縫用の糸を消毒してカットしたら断面が美しいです。表紙の写真は包丁使用につきガタガタ(・・;)15(お知らせ)つくれぽで「膨らみ過ぎてしぼんだ」という方数名がおり、2012.10.31卵を2個から1個に変更しました。16少し高さは低くなりますが、しっとりさが増すと思います。