多摩地区在住の30代。おいしい日常を記録します。3種のチーズのカルボナーラです。3種のチーズって何が入ってるのかと思いましたが、パルミジャーノ・レッジャーノペコリーノ・ロマーノクリームチーズパッケージを開けるととにかくチーズの濃厚な香りが強く、びっくり。味が濃そう!で期待が膨らみます。3種のチーズのカルボナーラ食べてみると、ソースが意外とさらっとしていて、濃厚というよりもあっさりめの味です。「大人むけの」シリーズってどうしても、味が濃厚だったり、スパイシーだったり+αを期待してしまいます。この3種のチーズのカルボナーラは意外にもチーズの味も塩気ももの足りず...パルメザンチーズを追加でかけてしまいました。コショウの風味も強くなかったので追加で一振り。ベーコンは熟成ベーコンのようで、口に入れるとホロホロと崩れるくらいの柔らかさ。これはちゃんと油ののったベーコンで嬉しい。レトルトのパスタソースなのに3種ものチーズがブレンドされてるなんてすごいな~と思い、チーズについて少しだけメモしておきます。パルミジャーノ・レッジャーノは銀行での担保にもされているらしい。イタリアではチーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノはとても高級です。熟成に最低でも1年かかるそうです。イタリアの一部の銀行では、業者から熟成前のパルミジャーノ・レッジャーノを担保として預かることもあるとのこと!ローンの担保になるほどのチーズってびっくりです。チーズの熟成室がある銀行も珍しくないようで、日本では考えられません。ある粉チーズを「パルメザンチーズ」と呼びますが、この由来はパルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズという意味のようです。3種のチーズのカルボナーラはパルメザンチーズの香りが強かったので納得ですが、あくまでもパルメザンチーズは「~風」。熟成などはかなり簡略化し、安価に製造できるようにしています。保存食の意味合いが強いチーズだったからか、かなり塩辛い。後味はヨーグルトとバターの香りがします。このパスタソースからはパルミジャーノ・レッジャーノの香りが強すぎてペコリーノ・ロマーノの香りはあまり感じられず...チーズ自体は重めの赤ワインとよく合うそうなので、本場の味を食べてみたいです。大人むけのパスタシリーズも制覇できそうです。3種のチーズのカルボナーラTweet関連記事2018-06-03【青の洞窟】2種のチーズのカルボナーラ日清フーズの青の洞窟シリーズ、2種のチーズのカルボナーラです...2017-10-15【REGALO(レガーロ)】フォルマッジョの共演REGALO(レガーロ)の「フォルマッジョの共演」です。黒豚のアラビアータハインツの大人むけパスタ、黒豚のアラビアータです。うにのトマトクリームです。»スポンサーリンクプロフィール楽しいこと、おいしいもの、おもしろスポット、なるほど豆知識などなど記録します。月別アーカイブ注目記事お問い合わせお問い合わせフォーム検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProスポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。