15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。premium2019/07/20パンプキンスープ久々に、パンプキンスープを作りました。ミキサーが無かったので気が進まなかったけど昔ながらの裏ごしで、ゆっくりと。(0)2019/05/25かぼちゃのコロッケホクホクの栗かぼちゃ、甘くて美味しい。鶏むね肉の挽肉と玉ねぎで、作りました。(0)2019/05/23かぼちゃと鶏肉の煮物お嫁ちゃんが、「かぼちゃの煮物」が食べたいと言うのでかぼちゃを買って来て貰って、作りました。(0)2015/03/18かぼちゃの煮物かぼちゃを貰ったので煮物に。シンプルで、美味しい。(0)2014/08/31カボチャのきのこあん野菜、とっても高値。悔やんでいても仕方ないので特売をうまく利用しながらしのぐ。カボチャ、きのこがあったので薄味で煮て、きのこあんをかけた。「何これ?」と、けげんそうに見てたけど食べてみたら「美味いなぁ」だって。それに栄養満点でしょ。(0)2014/05/21かぼちゃと手羽元の煮込み立派なかぼちゃを頂いたので煮物に。手羽元と、合わせました。いい出汁が出て美味しかったです。彩に冷凍いんげんを入れました。(0)2013/06/26かぼちゃのカレーシチューかぼちゃを買ってえーっと何作ろうかなぁぁそうだ、彼がカレーシチュー食べたいって言ってたのでそれだベーコン、人参、玉ねぎで作る。ハウスジャワカレーのスパイシーバージョン美味しい美味しい、ピリ辛いける。大きなカボチャを頂いたので、お隣さんにも、おすそ分け。今日は油揚げと一緒に煮ました。鶏肉や、厚揚げなどと煮ても、美味しいですね。素朴なかぼちゃの煮物、美味しいですね。殆どが輸入物に、なっちゃいましたけど。普段は、高いので、特売の時に買っておきます。薄揚げ、豚肉、鶏肉、何とでも合います。今日は、豚バラが残っていたので。スナップえんどうは、軽く下茹でしてかぼちゃに火が通ってから、最後に加えます。青みも残って、シャキシャキ感もあって美味しいです。(0)2010/11/11カボチャと肉団子の煮物カボチャにちょっとボリュームをつけてと。(0)2010/10/19パンプキンスープ息子が、職場で、かぼちゃを沢山頂いて来たのでスープを作りました。野菜が高値の時に、新鮮なかぼちゃ、有難や、有難や。ご近所さんにも、おすそ分けしました。以前にも、作り方書いたんですけど、もう一度。塩・胡椒・コンソメパセリのみじん切りお好みで、クルトン[作り方]カボチャと人参をゆでます。その間に、玉ネギをスライスしてフライパンで、バターで炒めます。カボチャ柔らかくなったら荒熱を取って、玉ネギを加えて煮汁ごとミキサーで砕きます。無い時は裏ごしして使います。コンソメを入れて軽く煮ます。牛乳を加えて塩・胡椒で味を整え、生クリームで仕上げます。パセリとクルトン、生クリームをトッピングして出来上がりです。多めに作って冷凍しておくと、便利です。(0)2010/05/30照り焼きカボチャお料理のヒントは「クックパッド」さんから頂きました。大さじ2作り方カボチャを一口大に切って耐熱ボウルに入れて塩を二摘み振って軽く混ぜ合わせて馴染ませてラップをして、カボチャに火が通るまでレンジで加熱をします。調味料を混ぜ合わせておきます。フライパンにバターを熱してレンジで加熱したカボチャを加えて、調味料を加えて混ぜ合わせながら、なじませて、出来上がりです。素朴な昔ながらの、かぼちゃの煮物です。薄揚げの甘辛い味が、大好き。ついでに大豆も煮込んで、パワーアップです。大豆は、近頃は、ドライパックを使って手抜きしてます。息子は、こう言う煮物は苦手。先に薄くスライスしたのを取り置いてバターでエレックしたり、フライパンで焼いたり。作り方は出し汁8:しょう油1:味醂1の割合で砂糖、酒を適当に、お好みの味で加えます。最初にフライパンで炒めて、油が回ったら砂糖、味醂、酒などを加えて火が通ったら、しょう油を加えて煮詰めて好みの味に仕上げます。面取りをすると、もっと綺麗に仕上がります。(0)2010/03/16カボチャのサラダカボチャ、パンプキン、南京と、呼び名が沢山。息子は、南京と言うと「古くさ〜食べられへん」などと、勝手な事を言います。昔ながらの煮物は、食べません。スープ、サラダ、バター焼き、カレー煮、そんでもって、カボチャの呼び名で、OKです。料理法で、好きだったり、嫌いだったりは、よくある事なので喜んで食べてくれるメニューで。サイコロにカットマヨネーズ塩、コショウ作り方カボチャは、電子レンジでも蒸し器でもいいので柔らかくなるまで、火を通します。竹串が、すっと入るくらいに。火が通ったら、軽く塩をして、つぶします。キュウリは、塩をして馴染ませ、洗って水気を切ります。カボチャが冷めたら、チーズ、キュウリを加えてマヨネーズ、塩、コショウで、味を調えます。軽く塩、コショウをして下味を付けておきます。作り方カボチャは種を取って、食べやすい大きさにカットします。鍋にヴァージンオイルを熱して、豚ミンチ肉を軽く焦げ目が付くくらいに炒めます。次に、タマネギとニンニクのみじん切りを加えて塩、コショウをして強火でしんなりするまで炒めます。火を弱めてカレー粉と小麦粉を加え、炒めて香りを出します。ブイヨンを注いで、カボチャを加えて塩、コショウをして沸騰させます。蓋をして弱火で10分煮て、カボチャに火が通ったら出来上がりです。器に盛って、パルメザンチーズをふります。カボチャの種類によって、煮込む時間は加減して下さいd(^-^)ネ!我が家のカボチャは、10分くらいでは煮えませんでしたので。カボチャの煮込み、昔ながらの、お醤油のは若い人は、あんまり食べてくれないみたいで。息子も、その一人そういえば、彼も若い頃は野菜が苦手で一体何を食べて生きて来たんだろうと思うくらいだった。きになったけどそれでも偏食の程度はきついなぁ。今日は、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でこれなら息子も食べるだろうなぁと思えるのを見たので早速作ってみました。カレー味のスープのような感じ。上沼恵美子さんが、朝のパンとも合うかもと仰っていらしたけど私も、スープ代わりにいけると思います。作り方も、とっても簡単。(0)2009/02/24パンプキンスープ豆乳入り昨日の朝、たまたま見たテレビ番組で豆乳入りのスープが紹介されていたので早速作ってみました。豆乳は、熱を加え過ぎると、分離するので気をつけましょうとの事。沸騰させないように加熱する事がコツみたいです。50cc作り方かぼちゃは皮をむいて適当に切り分けます。玉ネギ、人参は適当にスライスします。オリーブオイルとバターを熱して、かぼちゃ、玉ネギ、人参を炒めます。水を加えて、コンソメを加えて、塩、コショウで下味をつけて材料が軟らかくなるまで煮て、あら熱を取ります。ミキサーにかけて潰し、火にかけて、牛乳、豆乳を加えて沸騰しないように気をつけながら加熱します。塩、コショウで味を調えて出来上がりです。スープの濃さは、お好みで加減して下さいd(^-^)ネ!お好みで、クルトン、パセリを飾ります。2暑くて、食欲の無い時の栄養補給スープ。朝にも、パンと一緒に、ちょっとスープ。冷たく冷やしても、美味しいです。(0)2007/02/04かぼちゃのガーリックソテーにんにくの香りが、食欲をそそります。作り方かぼちゃを薄目のくし型に切ります。中温の油で、竹串が通るぐらい、柔らかく揚げます。にんにくをスライスか、みじん切りにします。私は、にんにくも楽しみたいのでスライスにしました。フライパンに、バターを溶かしてにんにくを香ばしく、キツネ色に炒めかぼちゃを加えて炒めます。にんにくの風味がからんだら塩、胡椒で味付けをして器に盛ります。パセリのみじん切りをふり掛けパセリの小枝も、飾ります。(0)2006/12/29カボチャのクレープ巻き揚げとあるレストランで、頂いたかぼちゃのクレープ巻き揚げがとっても美味しかったので自分流ですが、作ってみました。レストランのシェフに、要点のレシピを教わって(^^♪うん、なかなか美味しく出来ましたよ。これから、お正月にかけてご馳走が多いでしょうからこんなベジタブルが、いいかもです。作り方かぼちゃは、一口大に切って皮目の方を一部むいて、面取りをします。土しょうがは、半分をみじん切りに残りを針しょうが(細い千切り)にします。鍋にサラダ油を熱して、みじん切りしょうがと鶏ミンチを炒めます。ミンチが、ほぐれたら、出し汁と、かぼちゃ砂糖、味醂、酒を加えて、八分通り煮ます。かぼちゃに竹串が通るようになったらしょう油を加えて、少し煮て取り出します。後、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけかぼちゃにかけて、針しょうがを飾ります。