あんこといちごのハーモニーが絶妙ですよね。皮作りは電子レンジで簡単。いちごとあんを包んだ大福は柔らか~い、できたてを。【準備】あんを4等分して丸め、ラップの上で平らに広げ、いちごを包んで丸める。バットに片栗粉を適量ふって広げておく。【作り方】1:混ぜる耐熱ボウルに、白玉粉、水を入れ、木べらで白玉粉の粒をつぶしながら混ぜ、かたまりがなくなったら砂糖を加えて混ぜる。2:電子レンジで加熱して混ぜるふんわりとラップを掛け、電子レンジ600Wで50秒加熱し、全体を木べらで混ぜ、均一にする。再度ふんわりとラップを掛け、1分30秒加熱する。弾力が出るので、力を入れて全体をよく木べらで混ぜる。生地の表面が透き通るまで混ぜる。3:包むすぐに片栗粉適量を広げたバットに移す。さめたら片栗粉適量を薄くふってまぶし、4等分にちぎる。手にも片栗粉適量をつけて引っ張って丸く広げる。オーブン用シートの上に置けば、くっつきにくく、余分な片栗粉がつかない。いちごを包んだあんをラップをはずしてのせ、まわりを引っ張って上に寄せ、つまんでとじる。倍の時間で加熱してください。その他の場合は、メーカーにお問い合わせください。おやつはよく手作りするそう。白玉粉も常備していて、「白玉だんごはおやつによく作ります。ゆでて温かいものをそのまま食べてもおいしいですよ」。月に一度開いているカフェでは、パフェが人気メニュー。和菓子はハードルが高いイメージがありますが、電子レンジで作れる手軽さがいいですね。出来たての「いちご大福」を食べながら、くつろぎのひと時をお過ごしください。参照:『サンキュ!』2月号「丸めてゆでるだけ白玉粉で素朴なおやつ」より。掲載している情報は18年12月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。