(静岡駅周辺)先日、この店に入る。前回入ったのが昨年の6月なので約1年ぶりという事になる。この店立ち喰い寿司の店。スタンディングのテーブルだったが横に椅子を置いて8人程度が座れるようになっていた。カウンターは椅子はなく普通の立ち喰い寿司?ができるようになっていた。行ったのはランチの時間帯で結構女性客が入っていた。みなさん静岡ランチパスポートをお持ちのようでこの店も参加しているようで1人前の握り(詳細は分からない)が540円で食べられるようになっている。私はランチパスポートを持っていないので普通にランチの握りを注文。これが出てくる前回はこの後、かなり時間がかかってから寿司が出てきたのだが今回は5分ぐらいでこれが出てくる。板さんは前回と同じ一人。店の混み具合もさほど変わっていないランチパスポートを持った3人組(店に入ったのがほぼ同時)の寿司を握った後にこれが出てくる。板さんの寿司を握るスピードが格段にあがっている。板さんの手元を見ると2手ぐらいで握っている???握り置きしてあるシャリにネタを合わせているのかなとよく見てみると秘密兵器を使ってました。一人の板さんで立ち喰いの寿司店をやる場合これも必要で一つの形だと思う。寿司はおなじみのネタでマグロは南マグロでびんちょうまぐろが美味しかった。