男爵芋を使うと、ポテトサラダの様な出来になります。メークイーンを使うと、崩れにくいです。調理手順ジャガイモの皮をむき、2cm角に切ります。鍋にジャガイモと水・塩少々を入れ、柔らかくなるまで煮ます。※後で、菜の花も一緒に茹でるので、お水はたっぷり目に!菜の花をよく洗い7�o幅に少し斜めに切って、ベーコンは5mm幅に切ります。ジャガイモが柔らかくなり始めたらベーコンを鍋に入れ、芋と一緒に茹でます。※ブイヨンをお使いの場合は、ここで少し加えます。使うとブイヨンの味がきつくなるので、ほんの少々です。芋が柔らかくなったら菜の花を鍋に入れます。菜の花が色鮮やかになり茎が食べられる柔らかさになったら、ザルにあけます。水を切ったら鍋に戻し、弱火にかけます。軽く塩・コショウをして、味を調えます。全体を混ぜたら火を止め、バターを加えざっくり混ぜたら出来あがり!!ソフトな口あたりの辛口スパークリングワインがおすすめです。\1,780※店舗によってはお取り扱いのない場合がございます。価格は予告なしに変更される場合がございます。