北海道では、様々な種類の昆布が水揚げされています。種類や品質の違いにより、昆布の風味や味などにも違いがあります。様々な特徴を知ることで、昆布の目利きや用途の幅も広がります。無駄なく食べられる美味な昆布からは、沢山の栄養素をいただけます。-プロフィールAuthor:あらパパさん食事をとるなら良いものを。食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。