風乾もおわってスモーカーで燻す。熱燻なんでそんなに時間かからない。難点は、スモーカーが小さくて、一度に少ししかできないので仕込み分作るのに3ローテーション。うますぎ!こりゃビールだな。全部燻し終わったらビール買ってこよう♪ビール、ビールっと!これが燻し中の図。キッチンでやってるけど、ほとんど煙は出ない。強火でスモークチップから煙が出てきたら、10分弱火で燻して、右に見える魔法瓶のポッドに鍋毎セットして20分。