大吟醸の袋しぼりを行いました今日は、津和野大吟醸の袋しぼりをしました。毎年、酒造りの始まる前、宮司さんに来ていただいて祈願をします。酒蔵の様子(2020/1/1)蒸米を麻布に包んで麹をまく部屋まで運ぶところです。『なるほどツワー!美肌県しまね』で放送していただきました島根県は美肌県グランプリで5度、日本一になっているそうです。今朝は、蒸米、麹造りの作業がありました。初しぼり『初陣しぼりたて』蔵出ししました無濾過のしぼりたてができました。秋おろし売り切れました大吟醸津和野のひやおろし、『秋おろし』は売り切れました。