海松子(かいしょうし)は、朝鮮半島や中国東北省、まれに本州北部に自生する常緑樹で、チョウセンゴヨウマツの種子です。食用にされるのはこの松のものだけで,大半を中国や韓国からの輸入に頼っています。日本で一般的にみられる松毬よりはかなり大きく、長楕円形で長さは15cm、大形の種子を内に持っています。種子は倒卵形、長さは1.5~2cmです。表面は褐色で薄い種皮をかぶっていて、食べると多少甘味があります。成分として良質の脂肪油73.9%(オレイン酸,リノレイン,パルミチン)、タンパク質14.8%(アルギニン,ヒスチジン,チロジン,グルタミン酸などのアミノ酸)、灰分2.6%などを含有しています。ビタミンB1の含有量は木の実類の中ではトップクラスです。食材として使用されています。韓国ではお酒を飲む前に海松子入りのお粥を食べる風習があるといわれています。海松子に含まれる脂肪で胃壁を保護し、悪酔いを防ぐ効果が期待できます。十二指腸虫の駆除に効果があります。塩味のつけてあるものは、そのまま食べられます。中国料理の食材として売られているものは、低温の油で油通しをし、妙めものやお粥などに使用すると良いでしょう。ふとっていて、身がしっかりし、表面に油分が浮き出て黒ずんでいないもので、淡い褐色で透明感のあるものが良質の品です。松の葉にもすぐれた効果があります。100g以上を消毒したビンに入れます。松葉は発酵するとガスを生じますので、全体量はビンの8分目位までを限度とします。2日おき位にビンのふたを空け、ガス抜きをします。3~4週間すると飲めるようになります。不眠には、就寝前に杯1~2を飲むと効果的です。入浴剤として用いる場合は、松の葉をよく洗い2cm位にきざみ、布袋に入れてお風呂に入れます。この場合,松の葉は新鮮なものをよく洗い使うとよいでしょう。冷え症や美肌に大変効果があります。