久々に幕内氏の講演を聞いて感じたのは、「給食の格差社会」ということである。毎日、ご飯とみそ汁を中心として給食を食べ続ける子どもがいる一方、これが教育の名のもとに食べさせている食事かと唖然とする代物がある。うわーひどーの声が上がった。会場は、香川お前もか!と、悲しい空気に包まれたそうか、日本の給食はみんなひどいのか。仕方ないのかな・・・・・・と思っていたら、なんと転校させたいという声が聞こえたこのような、立派な、イエイエ、当たり前の昼ごはんを毎日給食で食べている子どもたちも一方でいるのです。給食費は、ほとんど同じはず。文科省は、教科書の内容には目くじらを立てるが、こどものいのちの素となる、食には寛容なのですね。食育ってなによ?新潟だって当初はこんな給食ではなかった。公子先生は、新潟のひまわり歯科医院の院長先生なのです。香川の歯科医療従事者も一緒に頑張って、こどもの健口と健康と健幸のために運動して頂けると幸いです。大切な仕事だと思います。それから講演会では、兵庫県川西市が完全米飯給食になったことを紹介していました。一言(2008年11/25・2009年9/1)でご覧ください。3件のコメントたま学校給食は、小・中を通して、子どもたちの成長期の約2000回分の食事を担います。何をどんなふうに食べたらいいのかを教える大切な食育ですよね。私たちは進化の過程で植物進化を追いかけて穀物にたどりついたことで大脳を発達させることができ、ホモサピエンスとなりました。歯を持つことの意味は、咀嚼によりエネルギーとなる糖質(炭水化物)を体内で分解・吸収することを表しており、パンやましては大福やロールケーキからストレートに糖質を血中に取り込む動物ではないということを知っておかなくてはいけませんね。ごはんをよく噛んで、ブドウ糖に分解し、吸収し、エネルギーにするようにできているのです。お楽しみとしての糖質と、主食としての糖質が違うことを認識して、子どもたちの給食を考えなくてはと思います。幕内さんが、香川に再び力を注いてくださることは、本当にありがたいことですね。真っ白なふっかふっかのご飯を食べたい!という日本人の素朴な本能を子どもたちに取り戻したいです。心から応援いたします。素晴らしい記事をありがとうございました。PMrieそうですね、2000回になるわけですよね。健康を大きく左右するでしょうね。なっているのかと思いますね。幕内氏の『変んな給食』ブックマン社に、紹介されていたメニューに<エクレアパン、白菜のクリーム煮、黄桃のヨーグルトかけ、牛乳>というのがあった。これをよしとする、学校関係者ってどんな感覚の人たちなんだろう????この給食に文句を言わないのでしょうか、言わせないのでしょうか、それとも、変だと感じないのでしょうか。給食以外の教育も心配になりますね。昨日はお疲れ様でした。公立保育所の給食に携わっていた時に「給食を米飯給食に」と、取り組みましたが、理解を得られず、体調も崩し、一度はこの問題から距離をおいておりました。「いつかは再度取り組みたい」と考えておりました。子どもの健全な成長を真面目に考える「信念を持った給食」が、栄養素の数値でしか判断しない県の監査では批判され、数のつじつま合わせに終始したような給食が良しとされる現状・・・どれだけの力になれるか分かりませんが、信念を持った施設が孤立しないように、理解者を増やす為、出来る限りこの活動を継続していきたいと考えております。今後ともご指導・ご鞭撻宜しくお願い致します。ダウンロードする(無料)12ヶ月のカレンダーを配布中です。カレンダーはPDF形式で配布しております。JPEG形式でサンプルをご覧いただけます。