>【笠岡ラーメン(小山製麺/丸二株式会社)】-本日の"朝ラ~"-『笠岡ラーメン(小山製麺/丸二株式会社)』本日の"朝ラ~"は、麺が「小山製麺」さんで、スープが「丸二株式会社」さんの"笠岡ラーメン"です、、、過日、ヂョニさんが買ってきてくれていましたねぇ。鶏ガラベースのスープと全国的にも大変珍しい親鳥を醤油で煮た「煮鶏(にどり)チャーシュー」が特徴です。戦前から存在しており、朝食で食べる「朝ラー」などソウルフードとして大変親しまれています。麺の茹で時間は3分、、、スープは別に作るタイプです。[できあがり]さぁ気になるお味です。麺は棒状麺なので、細めのストレート、加水はかなり低めです、、、モチシコの食感ですねぇ。スープは鶏ガラ系の醤油味、、、かなりアッサリでしょう。"煮鶏"はなかったので、つるしベーコンをトッピングしたのですが、、、ちょっと"笠岡ラーメン"っぽくなかったですネ(苦笑)。Kitchen(ファンタブルキッチン)」さんで買って来ましたねぇ。[麺職人のこだわり拉麺・醤油]HPの商品紹介によると、、、『2種類の国内産小麦粉をブレンドし、香りと食感をとことん追求しました。添付のスープは化学調味料を使わず、素材の味を活かした自然な味わいの自信作です。麺の茹で時間は約1分30秒、、、スープは別に作るタイプです。[できあがり]さぁ気になるお味です。麺は細めで加水やや多め、、、少しクニュっとしたウェーブタイプです。スープは鶏+魚介系と思われるアッサリの醤油味、、、色は濃いのですが、出雲蕎麦のメーカーらしく、ちょっと蕎麦の出汁のような感じでしたねぇ。gosSoya」さんのS木君が、おすそ分けで持ってきてくれましたねぇ。和牛の産地でもあります。牛ガラスープで仕上げた四代目「そば屋のらーめん」はまさに、おもてなしのらーめんです。麺の茹で時間は約5分(2~3分たったら、軽くほぐして中火で2分)、、、スープは別に作るタイプです。[できあがり]さぁ気になるお味です。牛ガラというスープは、ほんのり牛の甘みと風味が香る、アッサリの山形らしい醤油味、、、そのスープを縮れ麺がよく絡めます。八幡浜ちゃんぽん"です、、、先日、九州に行ったヂョニさんのお土産ですねぇ。「ソウルフード」ちゃんぽん。市民に愛され続けて幾年月。鰹や昆布、鶏のうまみをいかしたあっさりスープをご家庭でお楽しみください』と言うことです。添付の液体スープを入れてよく溶かし、、、麺を入れ、ほぐしながら約4分煮てできあがりです。[できあがり]さぁ気になるお味です。麺はやや細めで、袋麺らしいウニウニウェーブ、、、4分で長めの茹で時間ながら、固めでモチモチです。スープは八幡浜らしい、鶏+魚介系の醤油味、、、あっさりで後乗せしたトッピングにもよく合います。さんの麺にすこし飽きていたのですが、12月の忘年会期、"しじみ"がありがたいのですねぇ。しお味]HPの商品紹介によると、、、『杯でしじみ70個分相当のオルニチンを摂取できる健康訴求商品です。スープはしじみが香るあっさりとした塩味です。しじみ、わかめ等のかやくを添付した完結商品となっています。麺は「藤原製麺」さんなので、3分半で軽くほぐし、かやくを入れ4分半、、、そしてスープを入れお鍋一つでできあがりです。[できあがり]さぁ気になるお味です。スープは、しじみがプンっと香る塩味です、、、ワカメや白ごまも入っていて、健康志向のスープでしょう。函館しお(日清食品)"です、、、BARIでは見かけない袋麺でしたので、過日の出雲遠征の際、買って帰りましたねぇ。