!茄子の美味しい時期なのでたっぷり茄子を使って揚げずに豚肉と照り焼きにしました。ご飯がすすむ一品になりますよ。作り方1茄子をスライスして水にさらしアクを抜く。豚肉を適当にカットする。しめじをほぐしておく。Aの調味料をあわせておく。2茄子の水気をキッチンペーパーでとり両面に片栗粉をまぶす。3フライパンにサラダ油をいれて茄子をしきつめて両面に軽く焼く。フライパンにあきスペースを作りそこに、豚肉としめじをいれて炒める。4お肉に火が通ったらAの調味料を入れて全体的によく混ぜ合わす。