めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。今朝も生地だけ作っておきました。午後のおやつの時間に合わせて焼く予定です。最近は、朝のうちにプリンを作っています。お店のものよりおいしいとのお兄ちゃんの意見で、スーパーで市販品を購入することがほとんどなくなりました。卵4個使って家族で食べて、2日分くらいです。箱で買ったゼラチンリーフ、問題なく消費しきっちゃいそうです。クッキーは、生地で保存するのもいいですし(焼きたてって格別ですから)、焼いておいて瓶に保存するのも良いかと思います。瓶に入れるときには、シリカゲル(乾燥剤)を一緒に入れておくと、ずっとサクサクが続いておいしく食べられます(海苔のパッケージに入っているアレです。スーパーや製菓材料店で売っています)。室温に戻すか溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターをボールに入れ、クリーム状に練り、砂糖とトレハロースを加えて混ぜます。卵を加え、さらに混ぜます。薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶パウダーを一気に加え、混ぜてまとめます。ラップに生地を包んで棒状にし、冷蔵庫で冷やして固めます。室温に戻すか溶けない程度にレンジ加熱した無塩バターをボールに入れ、クリーム状に練り、砂糖とトレハロースを加えて混ぜます。卵を加え、さらに混ぜます。薄力粉・ベーキングパウダー・紅茶の葉を一気に加え、混ぜてまとめます。ラップに生地を包んで棒状にし、冷蔵庫で冷やして固めます。固まった生地を取り出し、7mmくらいで輪切りにして天板に並べます。180に予熱したオーブンで、12~15分ほど、端がキツネ色になるまで焼きます。生地を固めるのは冷蔵庫、保存は冷凍庫をおすすめします。そのほうがなじみやすく、切ったときにもぼろぼろせず安定するかと思います。市販品と違い添加物が入っていないので、なるべくお早めに使ってください。我が家は冷凍庫で保存して4~5日以内で使い切っています。子どもたちの食べる勢いで、その日でなくなっちゃうことも多々ありですけど(苦笑)☆ランキング参加中です。11:29お久しぶりです。́・_・`)クッキー、いいですね。うちは焼いた当日になくなりますよwww仕方ないとは思いつつも、なんだか淋しいクッキーよw食べたいと思うんですが、作れないんですー。あの焼き上がるにおいがたまらなくダメなのですー。23:42☆こつぶちゃんたいへんな時期なのにコメントありがとうございます^^においが気になってしまうのはよく理解できます。こればっかりは経験者じゃないとわからないですものね('∇';こつぶちゃんがつらくない範囲で。ブログのほうでお元気なのがわかって安心しておりますので、どうか気になさらず。紅茶クッキー、香りが大好きです。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。