スマートフォン用の表示で見るごはんはおかずです。ダイエット1日3食の食事がレストラン並みに美味しくて、1食のコストが300円以下だったら嬉しくないですか?そんな夢のようなことを叶えてくれる魔法がこの本にはあります。単行本この商品を含むブログを見る料理が苦手なのはセンスじゃなくて知識がないから。この本は勝間さんの料理に関する試行錯誤やライフハックをまとめた一冊になっています。料理があまり好きじゃない、もっと時短料理をしたい、という人におすすめです。料理が得意じゃない男性におすすめです。いわゆる料理本、食事本とは少し毛色が違います。フライパンやガスコンロは出てきません。僕みたいな料理苦手男子のほうが先入観なく取り入れられるのではないかと思います。勝間和代1日3食の食事の質が向上したら健康にも幸福感にも大きな影響を与えるということなんですね。食事の生産性を上げることは人生の生産性をあげることにつながる。おもったことはなかったですが、言われてみればそうかもしれないですね。・適切に食材を加工する技術が必要だということなんです。技術と言っても何年も修行をして得るものではなくて、調達にはインターネットを、加工には最新の調理家電器具を使うので、その使い方を理解することで生産性の向上ができてしまうということなんです。調達はネットスーパー、Amazonフレッシュの活用。加工に関してはホットクックやヘルシオオーブンなど対流熱を使った食材の温め方(煮る・蒸す)というような話が出てきます。・食材の正しい味付けの方法というような形で調理をモジュール化していれば、クックパッドのようなレシピは全く必要ないのです。「困難は分割せよ」というデカルトの金言がありますが、勝間流だと「困難はモジュール化せよ」ということでしょうか。料理をするとざっくり考えると焦点がぼやけますが、切り方、加熱、味付け、という風にモジュール化することで、その都度すべきことを考えればいいということですね。いえば勝間さんはマッキンゼー出身でしたね。この3つどれも面白いんですが、特に面白いのは『加熱』です。ここでまた金言が登場します。「入力するエネルギー量を管理するのをやめて、出力する温度を管理できる器具」を使えばいいのです。強火で何分焼くとか、中火で20分煮込むとか、そういうガスコンロの火を鍋やフライパンに“入力”することを管理して料理しようとしています。野菜や肉などを100度で調理すれば、タンパク質は固くなってしまいますし、ボロボロで口当たりも悪くなって美味しくなくなってしまいます。そこで、そうならないように食材に対して適切な温度で調理をすればいい。70度で20分あたためる、というような調理をしてくれる調理器具を使ったほうが美味しくできるということですね。いった調理をしてくれる調理器具の代表として、ホットクックやヘルシオオーブン、煮込み自慢といったものが紹介されています。勝間さんははてなブログも開設していて、そのブログの中でも料理に関する試行錯誤の様子が記事になっています。katsumakazuyo.hatenablog.comちなみに、この玉ねぎスープ。ぼくも作ってみましたがかなり美味しいです。玉ねぎと塩とオリーブオイルだけ。katsumakazuyo.hatenablog.com料理問題はロジックで解決できる「料理が苦手なのはセンスが無いから」だと思っている人はぜひ読んで欲しい本です。それまで何となくブラックボックス化していた料理の中身を明快にしてくれて、しかも実践の仕方まで書いてあります。僕もこれまで多少取り入れて実践してきましたが、減量中ということもあり、また改めて色々と試してみたいという気持ちになりました。10:50食事の常識を塗り替えろ!勝間和代「食事ハック」が実用的過ぎるTweet関連記事2019-02-06勝間和代の全部盛り。勝間和代さんの新刊がでたので早速読んでみました。前にも書きましたし、勝間和代さんもブログで書いているのです...2018-01-28ホットクックで蒸すときに便利なバスケットを買いました。以前、ホットクックを買いましたよー、という記事を書きました...2017-12-20ホットクックという手抜き調理器具を買いました。始めに、ぼくは料理が苦手です。»この日記を書いてます。本を読んだり、料理をしたり、未来について考えたりしています。unlimitedが2ヶ月199円キャンペーンやってたのでまた登録してみました。本Kindleの対象本読み...強火をやめると誰でも料理がうまくなる!水島シェフの基本が詰まった本です。文章ですが写真や解説入りレシピもあるので理解を深めやすいです。見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。