昨日いらっしゃっていたのは、ご当主の弟のフランソワさん。写真は先付けだけね、干し柿とクリームチーズがとても良かった。今回は赤6つ、白はセカンド的なクードレ2016が一つ。酸化しやすい品種があって、それぞれ醸造方法を変えているそうです!!️そんな工夫があるのですね。んちょ、名前はよく聞くのにまるで分かっていないルーサンヌマルサンヌについて聞いてみました。この二つの白ぶどうは、よくブレンドされていますし、二つセットで聞くことが多いと思います。似て非なる品種のようです💦ボーカステルでは、白のシャトーヌフデュパプ(生産は少ないですが白のパプもあるのですよ)にはルーサンヌだけを使用しています!!️ルーサンヌとマルサンヌは外観もかなり違うそうで、まっすぐ仕立てられるマルサンヌに比べ、ルーサンヌは枝が左右に広がりやすいそう。ミネラルが豊富なマルサンヌに対して、ルーサンヌは丸みのある味わいなのですって。ルーサンヌの「ルー」とは、元々茶色の事で、完熟した時に緑ではなく濃い黄色、茶色になることから付けられた名前だと言うことです⭐️へー、そうなのですね。自分でもノートのページがこれだけいったのは珍しいかも、というくらいです。98年は最初はかなり還元的でしたね。興味ある方、一緒に飲んでくださいね。写真明日にでも足すつもりです。今、東京行きの新幹線の中なので。今日は個人的に大好きな生産者に会いに行きます、明日以降で報告しますねー。↓ホント、今月は来日生産者が多いです。|Seesaaブログ。