(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。きゅうりのゆず胡椒ポン酢漬け。美味しかったので、レシピを残しておきます。言っても、とっても簡単。干して水分を少し飛ばした後に、ゆず胡椒+ポン酢となじませるだけです。この記事の目次きゅうりのポン酢漬けきゅうりを干す調味料と合わせる材料・分量ブログ内きゅうりの人気レシピきゅうりのポン酢漬けちょっとさっぱりしたお漬物が食べたい時におすすめ。ゆず胡椒はゆずの香りと塩味がプラスになるし、ラー油にすると辛さがプラスになるし、お好みでお使いください。きゅうりを干すきゅうりを少し干して水分を飛ばすのが、おすすめです。冬場だったら、日中日当たりの良い場所で3〜4時間干せるんですけど、夏場は陽に当てるとずるけてしまうので...風通しの良い日陰で、1〜2時間で構いません。あまりに気温が高い日は適さないので、その場合は、塩もみなどで水分を抜いてください。きゅうりが大きく育っていたので、種の部分を取り除いています。調味料と合わせる干したきゅうりを洗い、ポリ袋に入れポン酢・ゆず胡椒・砂糖と合わせてもみ、冷蔵庫で一晩おいておきます。小さじ1/2作り方きゅうりは縦半分にきり、種の部分を取り除き、1cmの斜め切りにする。日陰の風通しの良い場所で、2時間ほど干して、水分を少し飛ばす。干したきゅうりを洗う。ポリ袋に、2と【A】を入れて、半日ほどなじませる。Point水分を少し飛ばすことで水っぽくなりません。日光をたっぷり浴びたきゅうりは、なり口の部分が苦い場合があります。その場合は、ヘタの部分を多めに切ってなり口部分の皮を分厚くむく、切って水に10分ほど晒してあく抜きするなどで、苦味が減ります。