全仏オープン始まりましたねクレーだしナダル有利かなぁ、ATPローマも優勝してたし。グラン・クロ・ド・ロワズ2014ブルゴーニュのシャルドネ100%ですしかもボジョレー✨ルイ・ジャドは有名ですから知ってる方ばかりでしょうね、1859年創業、ボーヌの大手メゾンで北のシャブリから南のボジョレーまで沢山のワインを作っていますバッカスのラベルはよく見かけますね(区別がつかないという意見もある)樽職人も抱え、最新の醸造設備を備えた近代メゾンです特にこのシャトー・デジャックを1996年に買収してからは、ムーラン・ナ・ヴァンは格段に有名になっています確かにシャトー・デジャックのムーラン・ナ・ヴァンは素晴らしい。熟成させるとピノノワールと区別がつかないばかりか、平凡なピノノワールよりも数段上の複雑な香りがします10のクリュ・ボジョレーの中ではムーラン・ナ・ヴァンは筆頭ですねですが、今日のワインは白、シャルドネですクリュ・ボジョレーが赤のみ認められていますので、ボジョレーというと赤のイメージがあるかと思います生産量も圧倒的に赤が多いのですが、普通のボジョレーにはロゼも白もあります。この10年あまりでコート・ドールのワインがあまりにも高騰してるせいで、生産者達は新しく畑を取得しようとしても高すぎて簡単に買う事が出来ない困った状況に陥っていますブドウ農家に生まれたのでない限り、意欲があって新しいワイン作りに挑戦したいという若者は、まず大金が必要になるという訳です。そんな状況で注目されているのがブルゴーニュ南部、マコネやボジョレーの畑です北に比べると面積も広く、未だ値上がりしていない畑が多く残るこの地区は、ニュイやボーヌの生産者達でも新しく進出しようとしている再注目の産地なのです。ムーラン・ナ・ヴァンなど北部ボジョレーは複雑な土壌ゆえにブドウにもそのテロワールが反映されるので、今やボジョレーは土壌研究が非常に盛んになっている地区なんです。ヌーボーのブームが終わろうとしている近年、畑をもう一度よく研究して良いワイン作りに立ち返ろうとしている生産者が増えていますモメサンもそうですね、チボー・ロジェ・ベレールも同じく。元々のボジョレーの生産者、ラピエールやパカレも牽引者となっています。「彼らが収穫を始めたらうちもやる」と公言してる所もあるくらいですシャトー・デジャックはボジョレー地区に80haの畑を所有しており、5つのAOCを生産していますが、今日の白はその内の一つです。情報がなくて作っている人の顔があんまり見えませんが、そうした信頼の厚い生産者が作る今日のシャルドネも流石の香りと味なんですよステンレス発酵・熟成で樽の使用はなく、秋に収穫したブドウで作られたワインは春には瓶詰めされるというフレッシュさを大事にした作りなのですが、ところがどっこい、ただ爽やかなだけじゃないんですよーマコン・ヌーボーでも同じように思うのですが、これが数カ月しか経っていないシャルドネなんだろうかと驚くくらいの完熟感と円熟味があるんです綺麗な黄金色で、酸を包むようなコクが感じられます。樽がないのに、樽を使っているかのような深みのある味わいです。このシャルドネを初めて飲んだ時は(確か07年物だった)、いたく感動しました14年は残り少ないですが、是非、皆様にも味わってみて欲しいです。価格もお手頃なので、嬉しい良く冷やせばより爽やかに、温度を上げるとコクのある後味が引き立ちますどちらでもお好みで。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。