イタリアンに白菜は?これも実は「あり」なのです。基本に立ち返って、和食の定番3品を作る!ぶりの照り焼き、肉じゃが、茶わん蒸し。定番だからこそ毎日の食事で登場する頻度も高くなります。食べる機会が多いものは、しっかり作れるようになりたいですね。Studioは9周年を迎えました。今後ともよろしくお願いいたします。2013年11月12日ネギ好きさん集まれ!「万能ねぎとあさりのジョン」Cコース、「おもてなしのお手軽レシピ」です。お料理は万能ねぎとあさりのジョン、牛肉ゆずとろのサラダ仕立て、クッパ風スタミナスープの3品です。2013年11月07日クリスマスメニューが登場!今年はチキンです!写真を見てください。難しそうに見えますか?実は意外と簡単。初心者さんでも挑戦できるレシピです。これであなたも一人前」では見た目が特に綺麗なお料理が登場。グラタンバケットはホワイトソースを作る練習にもなっています。今日も楽しみウチの晩ごはん」のデザートは豆乳寒天のフルーツあんみつ。和のスイーツも一度はチャレンジしてみましょう。きな粉や黒蜜など食べ方もいろいろ楽しめます。豆苗くん自宅で豆苗を育ててみました。お昼の講座でチキンカレーを作りました。チキンカレーは具材を変えれば、シーフードに早変わり。冷蔵庫に入っている食材とにらめっこしながら、どんなカレーにするか考えるのも楽しいものです。長芋を使ったマグロのネバネバ和えはスタミナ満点。ご飯に乗せて丼ものにしても良いですね。2013年10月25日サクサクかき揚げの秘密は?今回のお料理は、えびと椎茸と三ツ葉のサクサクかき揚げ、まぐろのネバネバ和え、豆乳寒天のフルーツあんみつの3品です。かき揚げの秘密は衣づくりと揚げ方にあります。2013年10月24日コロッケの具材は汁気を飛ばしてから「肉じゃがを作ったら残ってしまった...。」そんな時はコロッケにしてみましょう。お肉の旨みが生きた美味しいコロッケが出来上がります。名前に違わず、私もコロッケ大好きです。破裂に注意!まんまるごま団子お団子作りは幾つになっても楽しいもの。童心に帰らせてくれますね。いえば子供の頃に「おだんごぱん」という絵本がありました。料理教室Vestaでは、料理の作り方だけでなく、盛り付け時のポイントなども極力お伝えしています。イベント料理には小さいお皿で細かく並べるよりも、大きなお皿に分散して盛り付けたほうが見た目も良く、後片付けも楽チンです。2013年10月21日ローズマリーの風味がきいたチキンソテーハーブのローズマリーを料理の風味作りに使いました。ハーブは比較的栽培しやすいので、手元に複数種置いておくと、いざという時に役立ちます。今回のイタリアンメニューでは、秋を感じさせるパスタが登場。3種類のキノコとナスを使ってみました。イタリアンにも季節感を盛り込んでみましょう。今回作ったのは、チキンとフレッシュトマトのリボルノ風、ツナと木の子のパスタ、アップルクランブルの3品です。アップルクランブルが人気ですね~。食欲の秋到来です!野菜たっぷりのカレー&コロッケ、そしてサラダ!食欲の秋!今回は野菜たっぷりのカレーにコロッケも登場。サラダ、カレー、コロッケと、家庭料理の基本が詰まったメニューになっています。2013年10月10日ミントの風味がクセになる「まぐろと帆立のタルタル」Vestaの10月はハロウィン。11月は秋らしいお料理が登場し、そして12月はクリスマスとお正月メニューがやってきます。ただいまクリスマスメニューを試作中です。紅玉、ふじ、王林、つがるなどなど、リンゴにもさまざまな種類があります。お料理やお菓子を作るようになると、リンゴの種類にも詳しくなりますよ。温かい状態で食べる温野菜サラダ(温サラダ)は、これからの季節にピッタリです。今回はもやしと豆苗を使ってコストパフォーマンスも高いサラダに仕上げました。最近増えてきたリクエストが「年輩の方向けのメニュー」。高齢化の時代、年輩の方々とともに生活し、食事をする機会も増えてきました。Vestaではそんなメニューも考えています。2013年09月30日ハロウィンと言えば、カボチャ。「パンプキンパイ」を作りませんか?ハロウィンの主役ともいえるかぼちゃのお化け。彼の名はランタンジャック。愛知県の料理学校Vestaでは、ランタンジャックが純和風料理になって登場します。2013年09月30日チャーハンはスピードが命!大きめのフライパンで短期決戦で!本を見ながらのお料理ですとついついマイペースになりがち。スピードを要するお料理はやはり対面式の授業が向いています。料理教室では講師があなたの作り方を常にチェック。スピードが必要な場所ではちゃんとアドバイスしますよ。「ミルフィーユってお菓子じゃない?」そう思われた方も多いはず。ミルフィーユとは元々、フランス語で「幾重にも重ねられた」という意味。「ミルフィーユとんかつ」とは衣の中にお肉やチーズが幾層にも入っているお料理なのです。2013年09月28日みんな大好きサクサクの唐揚げを作りましょうみんな大好きサクサクの唐揚げを作りましょう。ヴェスタでは定番のお料理も多数ご用意。したコツで、サクサク、ジューシーな唐揚げが出来上がります。彼氏にも喜ばれること間違いありません。2013年09月27日ハロウィンにピッタリの「巻き寿司ジャック」。正式なハロウィンは10月31日。お料理教室のVestaではハロウィンに合わせて各種メニューを御用意。今年も可愛く楽しいレシピが出揃いました。料理教室Vestaのブログをスマホ対応させました。iPhoneやAndroid携帯で表示していただくと分かりますが、スマホでも見やすいデザインで表示されます。2013年09月25日チョコペンでお絵かき。スフレを作りました♪Vestaではお料理の作り方やポイントはお伝えできますが、上手な絵の描き方まではお伝えしきれません。2013年09月24日お肉が柔らかい!「ミルフィーユとんかつ」が大好評でした。今日も楽しみウチの晩ごはん」。レシピ通りではなく、応用テクニックも紹介しています。2013年09月19日お酒の肴に「タコのわさびマヨ和え」はいかが?お酒の肴にもぴったりの「タコのわざびマヨ和え」。栄の料理教室Vestaでは珍しい「お酒の肴」シリーズです。家庭で作るお料理だからこそ「上手に手を抜く」ポイントもお伝えします。Cooking2013年09月18日ジャガイモを細く細く切って作るトルティーノジャガイモを細く細く切って出来上がるトルティーノ。包丁の使い方の良い練習になります。2013年09月18日お店に負けないカルボナーラ。熱を上手く使えばとろりと仕上がります。料理教室VESTAではカルボナーラの作り方を紹介。ポイントは、とろみのあるソースをどうやって作るか、ですね。時間がなくてもすぐ出来る「丼もの」講座が好評です家庭料理の中でも「丼ぶりもの」は思いのほか人気です。今回のお料理講座はハロウィンを意識したお料理。海苔巻をうまく使ってユーレイ君を作ります。春巻きの具はお野菜がメイン教室で学んだ知識をベースに各自でちょっと工夫してみましょう。思わぬ発見があるかもしれません。(おいしいお料理ができたら教えてくださいね。揚げ物で「歯ごたえが欲しいなぁ」と思ったらお料理教室Vestaのワンポイント。揚げ物で「歯ごたえが欲しいなぁ」と思ったら変わり衣。今回はスライスアーモンドでバリバリの食感を出してみました。出来上がったお料理を撮影するときのポイント。「わざとはみ出させて撮る」実はこれ、料理写真の定番テクニックだそうです。調味料やスパイスを沢山使って、味に深みのあるカレーを作りましょう教室内にカレーの美味しいにおいが...。夏場にスタミナ回復!野菜たっぷりのスープカレー講座。2013年08月30日お店の味を出せます!お料理は「エビチリ」&「春雨フライ」Vestaは愛知県名古屋市栄の料理教室。あなたのお料理をお店の味に近づけるための、簡単なポイント、一工夫をお伝えしています。2013年08月29日お料理の我流を直して、効率UPをはかりましょうあなたの我流を直してみませんか?Vestaでは材料の切り方や加熱の仕方など、プロが辿り着いた最も効率の良い方法をお伝えするように努めています。