にぎりでお馴染みの煮穴子とは違い、生をグリルした白焼きはもっちりとした食べ応え。梅ワサビとレモンでどうぞ。お客さまの声いすみ市TM:たまり醤油漬けゴボウとワイン漬けらっきょう、これに脂じゅるっ、の穴子が絶妙な相性、且つ完璧なコンビ。誰が考えたのか?切通さんですよね、もちろん。白焼きを引き立たせてくれます。東京K&M:基本的に穴子の白焼きは2皿オーダーしてしまいます。それだけうまいんですよ。握りで食べる穴子とは全く別なものだと考えた方がいいですよ皆さん。外房のたこは甘みと旨みがたっぷりです。このおいしさを味わっていただくため、当店では醤油ではなく天然岩塩を供しています。一宮IE:コクは天下一品かもしれません。大将には悪いけど私は醤油をつけて食べるのが好きです。WK:ちょっと固めの感じがするタコですが甘みはサイコー。舌にじわーっと旨さが広がってきます。お酒のつまみに絶対イケてます。握りを食べる前は必ずといっていいほど注文しています。