15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。大根を軟らかくなるまで茹でて出し汁で煮ます。柚子の香りで、頂きます。孫が少しでも栄養を摂れるように人参も入れました。甘みの味付けは、キザラで。豚汁に使った残りの大根。土鍋でコトコト煮込んで出来上がり。田楽みそと柚子を添えて美味しかった。大根が美味しくなる季節。奮発して、卵も追加とろとろ黄身の煮卵風に。大根が特売だったので、煮物に。豚肩ロースの塊肉があったので一緒に。土しょうがと、タカノツメをアクセントに。ほんの少し、大根の葉っぱがついていたので、青味に。豚肉をフライパンでジュージュー焼いて、うま味を閉じ込め乱切りにした大根を加えて煮ます。砂糖は、2、3回に分けて加えます。一気に加えても甘みが出ませんので。葉付き大根を頂いたので煮物に。手羽元があったので、それを出しに、こってりとからめて。葉っぱは茹でて添えて。手羽元も、大根も、軟らかく煮えて、とっても美味しかった。葉っぱは、刻んで、皮も刻んで、もみ漬けに。柚子を頂いたので、柚子大根にしました。皮をむいて、刻んでる間にも、う〜ん、良い香り。部屋いっぱいに香りが漂って、素敵。大根を塩で暫く下漬け。水気を絞って、甘酢に漬けます。タカノツメ、柚子の皮、柚子の絞り汁を加えて。して、柚子の香りの上品な箸休めの完成です。(0)2016/11/07大根葉のふりかけ長女の嫁ぎ先から、毎年、お姑さんが作られた大根を頂く。葉っぱが青々とした、立派な大根。スーパーで売られているのは、葉っぱ、無いもんね。今年は特に、野菜の高騰で、貴重な貴重な青物。葉っぱは、何時も、ふりかけに。ちりめんじゃこや、花かつお、ごまなど加えて、ごま油で炒める。美味しいよ、ご飯が進みます。大根、特売で買えたので、豚バラ大根。煮詰めて、美味しかったです。(0)2016/07/28大根サラダ暑い日が続いています。口当たりが良くて、美味しくて、栄養あるものを心がけ。青シソときゅうりとハムで。マヨネーズ、塩コショウで。青シソの香りが、いけます。(0)2015/02/09大根の皮のキンピラ大根を沢山頂いたので、柚子大根に。皮は、斜め切りにして、キンピラに。お茶うけにも、ちょっとお酒の前菜にも。味醂、酒で味付けしてかつをとすりゴマで。新鮮な葉付大根を頂いたので丁度、柚子があったので、柚子大根に。柚子のしぼり汁と、皮の千切りたっぷり入れて昆布を細く切ったのと、タカの爪の輪切りを。大根を剥いた皮も、細く切って一緒に。歯ごたえがあって美味しいです。葉っぱは、水分を飛ばしながら炒めてふりかけに。(0)2014/07/28大根とパプリカのサラダ大根とハムと、パプリカでサラダにしました。ツナがお好きな方はツナで、どうぞ。パプリカが、とっても美味しかったです。(0)2014/01/25大根と人参のキンピラ大根の皮も刻んで、一緒に炒めます。ゴマ油で、タカの爪を馴染ませ炒めます。砂糖、しょう油、味醂、しょう油で。葉っぱは、最後に加えて彩りよく。最後に、すりゴマを加えます。ゴマの香りが、とっても良くて食が進みます。お茶漬けのお供にも最適です。(0)2014/01/24大根サラダ畑で売られている大根。