“安心”は「農水省ガイドライン表示」の外にある編集部2002年08月01日この記事をPDFで読む無料会員ゴールド雑誌購読プラチナ様々な農産物の偽装表示が発覚し、表示やトレーサビリティの徹底が求められるようになった。その多くは、単に「農水省ガイドライン表示」に沿った表示方法かどうか、あるいはその表示と産地や栽培方法が同じかどうかだけを求めるものであって、それが「食べる人たち」に農産物の“安心・安全”を真に伝える情報となっているのかという問いかけがないように思える。様々な農産物の偽装表示が発覚し、表示やトレーサビリティの徹底が求められるようになった。その多くは、単に「農水省ガイドライン表示」に沿った表示方法かどうか、あるいはその表示と産地や栽培方法が同じかどうかだけを求めるものであって、それが「食べる人たち」に農産物の“安心・安全”を真に伝える情報となっているのかという問いかけがないように思える。いった国際的要請の下に考えられたものであり、「食べる人たち」にとっての“安心・安全”といったこととは別次元の判断基準に基づいたものだ。「特別栽培」は「有機」の登録を取る人が少ないからということで考えられた案でもある。今まで、販売する側にとって“安心”をベースにした農産物についての情報がなかったのは事実だ。長い目で食べる人の“安心・安全”を考えた時に、この“木に竹を接いだ”ような基準がいつまでも支持され得るものなのか疑問がある。耕造さん「ガイドライン表示」を超えて──“安心”の判断基準をお客様にどう伝えていくか消費者の“安心”を本当にサポートするのはどういった情報なのだろうか。それをどのように情報公開し伝えていけばよいのだろうか。