BLOG基本クッキー2017/09/12スペインのスタイルです。マンテカードはマンテカ(動物脂)からの由来だそうで、大変有名な地方銘菓になっています。動物脂はバターの他、ラードなども使用されます。基本配合はこれも古今でさまざまですが、ここでは粉3:バター2:砂糖1の配合です。仕上げは粉糖をたっぷりまぶします。トラックバック(0)トラックバックURL:現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。