HOME日曜営業ライヴコンセプトBLOGアクセスお問合せHOME日曜営業ライヴコンセプトBLOGアクセスお問合せ日本一お得な...自家製分本手打ちそば&特撰地酒の店。ホームページへ!※ランチメニュー、価格は現在変更されてます。単行本で出版されました。当店の記載は、最初の「王道編」の最終での紹介です。「取り」を持たせてもらったようで気分いいです!記者は女性で、数年の「手打ち」経験者らしく、鋭い角度から各店を取材しておりますので、なかなか参考になりますよ。お忍び(?)取材がやって来た!いつもありがとうございます。11月6日付、日経ビジネスオンラインのとあるコラムに、誠やらしきお店が紹介されていると、お客さんから教えてもらいました。びっくりしましたね~人形町の「Mこと屋9号店」て、うち以外にあり得ません(笑)読んでみると、筆者さんはかなりの蕎麦通のようですね。詳しく紹介していただきました。...しかし、まさか立ちそば店で、このようなそばがお手頃お値段で供されることがあるとは思わずにおりました。...この衝撃を受け止めるのに必死のイトウ。●席に戻って、そばを見ると、うわあ。このクオリティーがこんなお値段で頂けるのか...。様々な色、大きさの粒。明るく透け、さざ波の様に細かに、凹凸に光の乱反射するそばの艶やかさ。...やはり驚かずにはいられないのであります。●噛みしだくと、香りがより強く口中で華開く。そばの実の内側からくる淡い味と外殻の荒々しい素朴な、そばらしい風味が広がった。ああ、これこそが粗挽きそばならではの食感と味わい。●麺体の具合を包丁先で感じながら切る、粗挽きそばの素晴らしさが堪能できる手打ちにしてこのお値段での提供。いやや~、これは参りました。●...とその前に、つゆを飲む。肉からの旨味が汁に滲むと、やはり旨い。つゆの中の返しに使われた甘さと、肉でしか出し得ない強い旨味が出合うと、野性味が抑えられて、濃厚でフレッシュな味わいとなる。鼻に抜ける時にふんわり香るカツオ出汁が、つゆをいっそう華やかにしている。恐縮です・・(笑)でも素直に嬉しいものですね。↑こんなイラストがたくさんあって、長文だけど読みやすい。日経ビジネスオンラインは、登録無料で読めるようです。誠やの挑戦!こんにちは、福田です。先日(10月7日)、誠やの新たなる挑戦として、初めて店内ライブを開催しました。出演:さっきー&NANA(↓イベントポスター)当日は事前にチケットをお買い求めいただいたお客様で貸切営業。懐かしい昭和の歌謡曲やオールディーズ...素敵な歌声に酔いしれます。↑NANAさん↑さっきーさん狭い店内ながら、リクエストやアンコールにもお応えいただき、皆さんで大盛り上がり♪サイレントライブと言いつつ、ドア全開で開催(笑)ご近所の方や、通りすがりの方なども足を止め、楽しんでいただけたようです誠やが熱く燃えた一日となりました!ありがとうございました。今後、色々なイベントを開催していきたいと考えています。Webサイト開設のお知らせ平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。この度、Webサイトを開設いたしました。内容充実に努めてまいりますので、今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。一人体制の為、時間帯によってはお電話に出られない事もありますがご了承ください。手打ちそばと地酒ファンの方必見♪レアなお酒や季節もの、メンバーだけのお得なサービス品などメールでお届けしています!是非ご登録ください。Japanは、そばを食べたい人と打ちたい人を「手打ち」で繋げます。