NHKエデュケーショナルおいしいレシピを見つけよう。花菜の牛肉巻き、りんご風味NHK「きょうの料理」×NHK「きょうの健康」。花菜のほのかな苦味と美しい緑色が魅力のごちそうです。りんごジュースが味付けのポイント。健康キッチンのページからは、マイレシピ登録はできません。2.5高血圧の予防に役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。(肩ロース)8枚(250g)*大きいものなら、半分に切って8枚にする。(くし形に切る)適宜*好みで。下ごしらえ・準備なしつくり方1花菜は、半分の長さに切る。軸が太ければ、縦2つに切る。湯を沸かし、塩を加える。軸を入れて約1分間ゆで、頭のほうも加えてさらに1分間ほどゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、軸を揃えて水けを絞る。1リットルの水に対して塩小さじ1/2を目安に。2まな板に牛肉を縦に広げる。花菜を、それぞれの肉の手前におく。花菜の上に粉チーズをふる。肉にたるみがないように巻く。巻き終わりの肉に小麦粉を薄くふり、押さえる。ロールの表面に塩、こしょう、残りの小麦粉を順にふりまぶす。ポイントスペースに応じて、牛肉を数枚ずつ並べると、効率よく作業できる。3フライパンにオリーブ油を入れて中火(弱)にかけ、2のロールをとじ目を下にして並べ、焼く。時々返しながら、全体に軽い焼き色がついたら、白ワインをふり、アルコール分が飛んで水分がなくなったら、りんごジュースの半分量を注ぐ。ロールを随時返しながら、りんごジュースが煮詰まってきたら残りのジュースも加える。同様に軽く煮詰め、全体にからませる。半分に切り、器に盛る。お好みで粉チーズをふり、レモンを添える。さんヨーロッパ家庭料理をベースとした、身体にやさしく、つくりやすいレシピを提案、自ら日々、実践している。エレガントなヨーロッパ伝統菓子も得意とする。メニュー開発分野でも長年、活動。健康キッチンのページからは、つくったコメント投稿はできません。肉巻き※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。松田早苗教授の指導を得て作成しています。2010」をもとに算出しています。※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。