「栗きんとん」と「くわいの素揚げ」のレシピを紹介します。>「栗きんとん」と「くわいの素揚げ」のレシ・・・2018.12.02「栗きんとん」と「くわいの素揚げ」のレシピを紹介します。今回から3回にわたって、「お手軽おせち料理」のレシピを紹介していきたいと思います。今回は「栗きんとん」と「くわいの素揚げ」のレシピです。最近では、いろんな種類のお節料理が売られていたり、お正月も早くからお店が開いているので、お正月の準備をしなくても大丈夫になってきているなあと思います。私が小さい頃は、お正月はお店は締まっているところが多く、年末は母と妹と一緒に年越し年始の買い物に一緒に市場に行ったり、お節料理の準備を一緒に手伝ったりしていたものです。くわいの角を折らないように皮をむいたり、鈴の形に切ったりしました。煮つけに使うニンジンを梅の花のように切ったり、つぼみのように切ったりしていました。渡邉家の元旦のお雑煮は、ごぼうと鶏肉のお澄ましですが、その時に使うごぼうの笹掛を作ったり。楽しいひと時だった記憶があります。年末には母方の親せきが集まって、みんなで餅つき機を使ってたくさんのお餅をついて、丸餅を作ったり、年末年始、家族や親せきが合う年に一度の時期でした。なんか、懐かしく思えてきます。「くわい」について少し調べてみました。くわいは中国が原産で、オモダカ科の水性野菜。中国と日本でしか栽培されていないそうです。中国のものが白くわい、日本のものが青くわいと呼ばれているいるそうです。日本の青くわいは、勢いよく芽がでることから縁起物としてお正月料理に使われるようです。「栗きんとん」と「くわいの素揚げ」のレシピを紹介しますね。作り方1焼き芋の皮を取りつぶす。2めんつゆをお湯で割り硬さを見ながら加える。作り方1くわいは皮をむき、薄切りにする。小さいものはまるごと。2170°Cくらいの油で揚げる。3塩・こしょうをふる。今回は里芋で作りました。「管理栄養士さんから一言」さつまいも最近ではいろいろな種類のさつまいもが店頭に並んでいます。したもの、ねっとりしたものなどお好みのものを探してみてください。栄養面では食物繊維が多く便をやわらかくする効果のヤラピンも含まれていて便秘に効果があります。熱に強いビタミンCも豊富に含まれていて、ビタミンEやβカロテンとともに抗酸化作用があり老化予防に効果があるといわれています。/※日曜日・祝日は休診です。※初診の方の受付は午前中9:00~11:00です。夕方は再診の方のみの診療で、初診の受付はありません。受診される方、また、前回の診療から半年以上あいだの開いている方は、初診の受付時間にご来院下さい。HOME|当院のコンセプト|痔について|手術について|妊婦さんへ|入院対応可能|お尻の病気|痔の治療|痔の治療後のサポート|ドクター紹介|診療案内|医院案内|サイトマップ|京都市で痔の治療をするなら90年続く肛門の専門家©渡邉医院%d人のブロガーが「いいね」をつけました。