kurashimap2019【シャトルシェフでさんまの煮付け】生さんまを骨まで柔らかく♪内臓処理も簡単にツイートシェアはてブLINEPocketシャトルシェフを使って生さんまを煮付けにしました。保温調理のおかげで、実際に煮る時間は少なくても骨まで柔らかくできます。参考にしたレシピや内臓処理の方法、調理途中の写真を紹介しています。わが家はさんまを塩焼きで食べることが多かったのですが、今後は煮付けも定番入りしそうです。簡単おいしいみんなのレシピが276万品さんまの下処理(内臓処理)さんまの下処理(内臓処理)はこの方法がとても簡単です。↓煮汁の調味料をシャトルシェフの鍋に入れて沸騰させ、3等分に切ったさんまを入れます(今回は3匹)。その後中火で5分ほど煮ます。↓5分煮たところで保温容器へ移し、30分間保温します。上記の参考レシピでは「鍋で1時間くらい煮る」となっていますが、ここをシャトルシェフにやってもらいます。↓30分後、再び5分間中火で煮ます。鍋に対して水の割合が少ない(=温度が下がりやすい)ため、1時間保温するのではなく、このタイミングで改めて加熱することにしました。↓再び保温容器で30分間保温します。↓盛り付けて完成です。本来なら火を使って1時間煮るところを、「最初に調味料を沸騰させる時間」+10分=13分程度まで短縮できました。皮が少しはげてしまいましたが、味がしっかりさんまに染み込んで、骨まで柔らかくなっていて食べやすくなりました。骨を柔らかくしたい場合は2回目の保温時間を長めにすると良いと思います。関連記事:www.kurashimap.netおわりに:もっと人気になるのでは?前回のぶり大根と同様、火を使う時間がギュッと短縮できるので「ガス使い過ぎかな...?」と心配する必要がないです。話が逸れます...中国では日本メーカーの炊飯器が人気ですが(日本から中国へ戻る時、必ず1人は炊飯器を持って帰る中国人を見掛けました)、シャトルシェフももっと人気になっていいのでは?と思っています。レシピレシピ・料理の工夫ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyパスモの有効期限・払い戻しはできる?【ソファの断捨離】ソファの処分方法・費用。わが家の選択は?RECOMMENDこちらの記事も人気です。レシピ2018.4.7【シャトルシェフ】牛すじ煮込みレシピ。レシピ2017.12.21沸騰3分で作るトロふわ中華粥。レシピ】免疫アップの常備スープ。レシピ2017.11.11【旅行前日の夕食】冷蔵庫の残り食材で簡単おでん。お試しセットを口コミ。スイーツ「芋園4号」を食べる2018.02.19千切りレシピ・アイデアまとめ。ミルクパン】やかんを断捨離。レシピ】免疫アップの常備スープ。パック&レンジ】おすすめ耐熱ガラス容器。タッパー選びから解放されます2017.05.21【ミニマリスト的思考】財布が盗難被害...でもダメージは最小限。?2018.08.16「暮らしまっぷ」についてきょうこです。「暮らしまっぷ」はシンプルライフやストレスフリーな暮らしの工夫を綴るブログです。引っ越しを重ねるうちに身軽になってきました。直近は上海(中国)に3年→日本帰国。***2019年、はてなブログからWordPressに引越し。現在は過去記事を書き直しつつ、新しい記事も少しずつアップしています。@kurashimapお問い合わせ・質問等はこちらからお願いします。