上等の御味噌をたっぷり頂いたので。鶏唐揚げの残りのリメイク丼です。〇〇ちゃんが作ってくれました。唐揚げをトースターで、こんがり焼いてそれに甘辛たれをからめて熱々ご飯に。白ごま、マヨネーズ、紅しょうが、ねぎをトッピング。香ばしくて美味しい丼でした。〇〇ちゃん、ご馳走様でした。(0)2017/04/12わけぎと油揚げの酢味噌和えわけぎ、私、大好き。お店では、年中売られているけど、春は特別。何時も旬な物を頂けて、幸せ幸せ。大切に無駄なく使わせて頂きます。レシピは、何と言っても酢味噌、一番合うと思う味。油揚げは、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼きます。わけぎを茹でて、辛子酢味噌で和えるだけ。好みで、ごまを加えて。(0)2017/04/06菜の花と油揚げの煮びたし柔らかくて、美味しい、栄養豊富の菜の花。軽く茹でて、昆布だしで油揚げを煮てそこに菜の花を浸け込む感じ。きつく煮てしまうと、色も悪くなるし、くたくたになるから。う〜ん、美味しい美味しい。新鮮な水菜を頂いたので、薄揚げと一緒に煮ました。薄揚げの出しが、水菜を美味しくしてくれます。健康の源は、お家ご飯。ヒジキ、戻したりするのが面倒ですね。水戻し無しのを使ってみました。人参、コンニャク、うす揚げ冷凍の枝豆が有ったので、彩に入れました。揚げ出し豆腐、息子の好物。なすと、かぼちゃを一緒に揚げて彩に。(0)2014/12/15ごぼうご飯ごぼうがあったので、それで炊き込み。ごぼう、鶏肉、薄揚げ、人参、ちくわ、で炊き込んで仕上げに三つ葉。器によそって、かぼすを。香りのいい炊き込みご飯が出来ました。里芋、掘った後の小さいのばかり。一つ一つ、皮をむいて、炊き込みに。柔らかくて、美味しかったです。鶏肉、薄揚げ、人参、竹輪で。かぼすを乗せて、とってもいい香になりました。新鮮な水菜を頂いたので煮ました。薄揚げの出し汁が、いい味を出してくれます。うどん出しの、ちょっと濃いめの感じで味付けしました。(0)2014/11/23きびなごのから揚げ甘酢漬け新鮮なきびなごが売られていたのでゲット。から揚げにして、息子が好きな甘酢漬けに。きびなごは、塩で洗って、水で洗い流しキッチンペーパーで水けを拭きとり片栗粉をまぶして、カラッと揚げます。玉ねぎ、人参などを千切りにして水にさらし水けをしぼって、から揚げの上に並べて熱々の甘酢をかけます。馴染ませたら、出来上がり。(0)2014/10/09ごぼうご飯ごぼうがあったので、鶏肉で、ごぼうご飯。新鮮なカボスをもらったので、添えてみた。香りが、すご〜くいい。(0)2014/09/08モツの竜田揚げこれは息子のオリジナルです。牛モツを茹でて、臭みと脂分を流し水気を切って自分好みのタレに漬け込んだ物を片栗粉をまびして揚げてます。自分好みのスイートチリソースをかけてネギをトッピングなかなか美味しかったです。手羽元のお出しが、厚揚げに沁み込んでとっても美味しく出来ました。手羽元をフライパンでジュージュー焼いて旨味を閉じ込めてから出汁を加え厚揚げ、コンニャク、土生姜の千切りを加えます。煮汁が少し煮詰まるまで煮て、味をからめます。