食べた時はレギュラーサイズでもびっくり。塩胡椒だけの調理で、脂分を感じずこれが本当の肉というものか、とびっくりしたのです。食感、旨みともに巷の鉄板、炭火焼の和牛ステーキよりはるかに上を言っています。全国すべてのステーキ屋を訪ねていませんが、この店のほうが日本一のステーキ屋に近いと私は考えます。再訪のたびに、初回の感動は薄れてきたのは致し方ないでしょう。逆にホテルの鉄板ステーキでは胡麻タレとか色々なソースでごまかさなければ私は食べられなくなりました。コースを頼んでキングサイズの厚さに追加して驚いたのは肉の中身。ミディアムなのに、中は結構赤いのです。4~5センチくらいの厚さの肉の塊と想像してください。食材のレベルを感じることができます。高価格を正当化したいためかもしれません。ロブション」より安いです。言われているほど高くはありません。確かに1万円以下のものはありませんが、やや熟成感がでているであろう80年代、70年代のワインは小売の2倍はしていません。他の優良ヴィンテージである82年も同様の値付けです。他のグランメゾンやホテルのダイニングの方が高いのではないか。世紀のヴィンテージのワインを飲む価値があるかは別問題です。古めのワイン、つまり高額なワインを勧めてきますから注意が必要です。高額なワインを頼んでしまったと推定します。見栄をはらないならこれで充分です。その他よく探せば3万円未満で80年代の優良年のワインが見つかります。料理をコースで頼み、安いワインをとって一人6~7万円。サービス料が12%と高いのは満席にならないのにスタッフが厨房を含めて5人もいるからでしょうか。前菜を食べず肉だけ頼む勇気があれば、3万円以下で終わる計算となります。他の経費を切り詰めても1回は試してみるべきと考えます。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。