12:14本当のオイスタースタウトの復活の日になりました。Tweet昨日までの大雨がやみ、とても気持ちのいい日になりました。ゆりもきれいに咲いています。そんな中、すごく!嬉しいお知らせです!震災前に当社で醸造していたオイスタースタウトは全て陸前高田市の広田湾産の牡蠣でした。マルテン水産の千田誠さんからお譲り頂いておりました。当社に卸すより外に販売した方が先方様のためになると思い、この二年間、日本の様々な牡蠣を使用して醸造を続けておりました。一度中止してしまうと復活できなくなるかとも思い、何とかつづけておりました。)今日は久々の本来のオイスタースタウト醸造の初日です!孝紀工場長と香りが違う!新鮮さが違う!と感動していました。千田誠さんから届いた牡蠣です。千田さんはこんな人です。香りがよく、正直レストランで出してもいい感じです。本来ならもっと後の季節にだすものですが、今回特別に出荷してもらいました。殻も綺麗でしょう!この牡蠣の身と殻をビール醸造に使用すると、とても濃厚で美味しいビールになります。こんな黒いビールです。牡蠣の殻は醗酵をよくしてくれます。身は黒ビールの奥行きをつくってくれます。過去、アメリカのワールドビアカップでシルバーアワードも受賞しました。今日は、その大切なオイスタースタウトの醸造初日です!孝紀さんが煮沸釜に牡蠣の殻と身をいれます。アルバイトの菅原君も一生懸命手助けします。なんか、孝紀さんも背筋を伸ばして醸造しているようです。千田さんの思いを引継ぎいいビールに仕上げるのために緊張したと記載していました。殻と身で総重量50KG!約一ヶ月かかり美味しいビールに仕上がります。私自身もこのビールの醸造を首を長くして待っておりました。8月下旬には出荷できると思います。それまで大事に大事に醸造管理をしていきたいと思います。今日も世嬉の一は陸前高田から元気をもらって元気に営業中です!---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓こちら↓↓↓こちら■お得な頒布会(ビール)■ビール頒布会は7月から始まります。頒布会のお申し込みはこちら↓↓↓http://xc528.eccart.jp/e593/item_search/rootCategoryId,31/■お得な頒布会(お酒)■9月から始まる熟成生原酒頒布会があります。こちらは、生原酒を低温熟成させ、8ヶ月以上のものをお送りします。生原酒を数ヶ月低温熟成させたお酒は、まろやかで香りがより芳醇になります。↓↓↓http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,106/コラボレーションビール(コーヒービール)はMSまで↓↓↓https://www.securite.jp/store/detail/405「恩送りプロジェクト」あなたの暖かな気持ちを大きな輪にしましょう!現在は気仙沼の斉吉商店の「金のサンマ」が恩送りになっています。↓↓↓http://www.sekinoichi.co.jp/sake/label.html夏ばて防止に甘酒はいかがですか?こうじのあまざけ(ノンアルコール)お子さんも安心の飲物です。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。