15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。premium2010/02/16牡蠣フライ牡蠣フライは、冬には良くするんですが写真を撮った事が無かったので。牡蠣は、塩水で、さっと洗って、水気を拭き取ります。洗い過ぎると、美味しさが抜けるので、さっと。殻が付いている時があるので、少し注意して下さいd(^-^)ネ!塩味はあるので、私は、コショウのみ、します。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていってあと、油で揚げます。衣が、きちんと付いていないと、揚げている時にそこから破裂して、油が飛んで危険ですので丁寧に付けて下さいね。時間を置くと、水っぽくなって、美味しくなくなるので衣を付けたら、なるべく早く揚げるのがいいですよ。私は、素材の味のままで食べたいので、レモン汁をかけるのみです。お好みで、タルタルソース、ケチャップ、ソースのブレンドなど、どうぞ。(0)2007/11/25アサリの酒蒸し超簡単な、アサリの酒蒸しです。小さじ1ネギの小口切り作り方アサリは、水3カップに、塩小さじ3を加えて塩水を作り最低2時間は、つけて砂抜きをして下さいね。口に砂が、じゃりっと来たら、美味しさが半減しますので。殻をこするようにして、水あらいしてザルに上げます。フライパンを熱して、アサリを入れてお酒を加えて蓋をして、中火で熱します。殻が開くので、熱し過ぎないようにして下さいね。身が硬くなって、美味しくなくなりますので。殻が開いたら、しょう油を加えてネギを散らして出来上がりです。ピリ辛が、お好きな方は、初めにタカのツメを入れて下さいネ。(0)2006/02/12牡蠣のバターしょうゆ新鮮な牡蠣を頂いたので作ってみました。家族は、牡蠣が少し苦手^^;牡蠣フライなら、何とかいただける程度。困っちゃうなぁ今日は、私一人の食事なので、フライも面倒なので簡単レシピ。牡蠣は、塩水で、さっと洗い流します。水気をふき取って、塩コショウを軽くします。フライパンに、サラダ油を熱して、牡蠣をこんがりと炒めます。バターを加えて、しょうゆを適当に流します。