ビュースポンサードリンク近年の温暖化に伴い、特に温暖化がすすむ地域のために1992年、「キヌヒカリ」を母とし、「愛知92号」(後の「祭り晴」)を父とした、両親どちらも倒れにくく味の良いお米から開発されたのが「きぬむすめ」です。地域には主力となっていたお米である「日本晴」がありましたが、不充分な品質となったために作付けが落ちたことにより、「きぬむすめ」の開発育成がすすめられました。「きぬむすめ」の名は、母にあたる強稈で良食味で優れた品種の「キヌヒカリ」より優良な品質になることを願って「キヌヒカリ]の娘の「きぬむすめ」という意味の命名だということです。「きぬむすめ」の特徴は、炊飯するととても艶があって白くコシヒカリより優れています。食味は従来栽培されていた「日本晴」より上でコシヒカリ並以上、栽培地域によってはコシヒカリを超えると評価を受けています。平成26年の2月に日本穀物検定協会が発表した「米の食味ランキング(平成25年産)」においては、鳥取県産「きぬむすめ」が5段階評価の中で最高となる「特A」も取得しています。特Aを取得したのは鳥取県産のお米としては初めての快挙で、中国地方全体としても平成15年に島根県産のコシヒカリが特Aを取得して以来ということで、実に10年ぶりのことです。地域に普及させる目的を担って開発されましたが、現在すでに多くの地域で生産されるようになりましたが、まだまだ知名度も低くスーパーなどでも見掛けることが少ないブランド米ですが、この先温暖化が進む可能性が高い中で今後はますますその強さを認められてくるかもしれませんね。地域の販売戦力の向上によっても近所のスーパーに並ぶことになれば、多くの人がそのおいしさを試すことになれば、認知されて浸透していく可能性が秘められたお米でもあります。みずかがみ平成25年秋にデビューした滋賀県のブランド米である「みずかがみ」は、デビューの翌々年の平成27年の食味ランキングにおいて、早くも最高ランクの特Aを取得しました。きぬむすめ平成27年に検査請求された銘柄米、ブランド米の中から、お米を評価する日本穀物検定協会が主催する食味ランキングにおいて、鳥取県産のお米「きぬむすめ」が最高ランクである特Aを獲得しました。日本穀物協会が主催しているお米のおいしさを評価する検定が一年に一度行われています。んこ北海道のブランド米である「ふっくりんこ」は、平成27年食味ランキングで特Aを獲得したお米です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。