ログ(雑記)たがログ(雑記)築地でうにとか買ってきた料理TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2012.08.29久々に築地に行ってみたのだけれども、天ぷら黒川でランチを食べて、晩飯用の食材も購入。良い感じのじゅんさいが売ってたので購入。一応、今がシーズンなのかな、300円ほど。最近は中国産のがたまに出回っているのだけれども、臭みがあったりして、あまり美味しくない。軽く湯がいてポン酢でどうぞ。生糸もずくも安くで売っていたので、同じような感じだが、ポン酢で。こちらは湯がかないでそのまま。これを食べたら、パックのもずくは食べられなくなる。黒川で満寿泉のSUPECIALをボトルで注文し、ちょっと残ったので、持ち帰り、自宅の満寿泉SUPECIALと飲み比べ。ウニも2箱で2500円だったのでお買い上げ。利尻産?一箱1250円程度なので、スーパーで買うよりよっぽどいい。鶏の西京漬け魚久の酒粕を使って、鶏のささみ、もも肉を漬けてみた。2日ほど漬けて、フライパンで焼いたのが下の写真。2日漬けるとちょうどよい。酢とかが薄味と濃い味のパターンがあるっぽいのだが、このパターンは濃い目の味。こちらの方が、自分が昔、鹿児島で食べていた味に似ていたため、採用。ポイントは、きびなごをしっかりと中までカリっと揚げること。豚バラブロックのダシを使ったチャーハンダシマスター影響第2段。豚バラブロックのダシを使って、チャーハンを作る。豚バラブロックを茹でて、アクを取る。アクがある程度出たら、圧力鍋で加圧して30分ほど放置。久々に自炊の料理をアップ。基本的に、正月は黒豆、伊達巻、栗きんとんを作る。伊達巻、栗きんとんは金運がよくなるようにと...料理ぴょんぴょん舎の冷麺を作ってみたスーパーにぴょんぴょん舎の冷麺が販売されていたので、買ってみた。2食で700円ほどなので、少々お高め。手造り感があるパッケージ。大量生産はしていなさそうである。00:33ホントたまらんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(1)タイトルとURLをコピーしました。