LINE2019.06.25今回は少し珍しい食材が売ってるお店をご紹介していきたいと思います!イタリアンやフレンチで使われる食材の中には普通のスーパーでは売っていないものが数多くあり、せっかくネットや料理本でレシピを調べても食材が手に入らず作れない...といったケースは少なくないでしょう。東京メトロ各線から地下通路で直結で繋がっています。食品エリアはB1階にあり、和洋菓子やパン、総菜店の奥に生鮮食品コーナーがあります。ディルが揃っています。生ビーツやゲランドのフルールドセルや白バルサミコもありました。⬆︎シーアスパラガスその他にもマスタードリーフやシーアスパラガス、エディブルフラワーなどの飾りに使われるものもあります。本館のB1階に、総菜店や和洋菓子店の奥に生鮮食品コーナーがあります。こちらはセージが売られていました。その他フレンチでよく使われるベルギーエシャロットやポロネギ(ポワローまたはリーキとも言う)や、アンディーブ(チコリ)、ホワイトアスパラ、アーティチョークも売られていました。生わさびや生のレフォール(西洋ワサビ)、白いトウモロコシなどの珍しい食材も置いてありました。⬆︎ルバーブまた、フレンチのデザートで使われる、ルバーブと呼ばれる食材も売っていましたが、これはなかなか売っていない珍しい食材なので、びっくりしました!精肉、鮮魚コーナーでは鴨の胸肉、モモ肉もあり、舌平目のフィレ等も置いてありました。https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/明治屋京橋ストア明治屋京橋ストアーは明治屋のみの建物で、ワンフロア全て明治屋です。生鮮食品の扱いはほとんどなく、ちょこちょこ野菜が置いてある程度です。缶詰、ビネガーやオイル、スパイスなどの品揃えが豊富です。ミックススパイスも揃っており、欲しいスパイスやハーブはここに来れば見つかるのではないでしょうか。エストラゴンの酢漬けやハラペーニョの酢漬け、アーティチョークのオイル漬け、イカ墨ペーストなど、欲しいけどなかなか見つからない品物も揃っております。キャビア、ランプフィッシュキャビア、カラスミやカラスミパウダー、トリュフオイル、トリュフソルト、ホールのサマートリュフなどの珍味系も揃っています。チーズもパルミジャーノやペコリーノ、コンテ、ミモレットの王道系の他にも数種類ほど揃っています。ワインも種類が豊富で、高価なワイン専用のワインセラーもあります。地下1階で食品を扱っています。レモングラスが揃っています。http://www.murakamifarm.com/company/release/2018/04/04/002127/また、珍しいことに村上農園のマイクロハーブが売られており、ロックチャイブ、アマランサス、紫蘇パープル、四川花椒菜の5種類があります。野菜類はアンディーブ(チコリ)やホワイトアスパラガス、白トウモロコシ、生のビーツなどが売られています。飾りの素材はスイスチャードやエディブルフラワー、トレビス、食用ミニバラがありました。トリュフ塩やゲランドの塩(セルファン)もあり、ランプフィッシュキャビアも売られていました。https://www.daimaru.co.jp/tokyo/まとめ結構各店で揃っているものがバラけている感じがしますね。百貨店の地下の生鮮食品コーナーはあまり各店とも広くないのですが、割と珍しい洋食材が売っていました。大丸東京店このような感じで欲しいものに応じて使い分けてみてください!全店舗どうし、少し距離はありますが徒歩で向かうことも不可能ではないので、ハシゴもいいかもしれません。フランス料理店に行くとメニューによくわからないカタカナが並んでいて、何がなんだかわからないことが多々あると思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。