安曇野も6月後半になって、やっと地物の新じゃががたくさん出てきました。食べ始めると止まらなくなります。クラシコでも付け合せや季節の小さな一皿で活躍しています。ラズベリーやブルーベリーも旬を迎えています。庭に植えたラズベリーも大きくなって、赤い実をたくさんつけてくれました。最初に実が赤くなり始めた頃は、猿との争奪戦だったのですが、シェフが一度ほうきを持って追いかけてからは、猿も来なくなりました。今は平和に1日おきくらいに摘み取って、季節のサラダに使っています。カシス(クロスグリ)も近所の直売所で見つけました。採れたてのカシスの実を購入できるのも安曇野ならではの贅沢です。7割はジャムにして、残り3割は自家製の赤ワインビネガーに漬け込んでビネガージュースにしました。1〜2週間くらいはお出しできると思いますので、夏バテ防止、健康促進にいかがでしょうか。<メニューのお知らせ>梅雨のせいかミントが弱ってきたので、ミントとチョコレートのジェラートを少しお休みして、(とても人気だったので、ミントが元気になったら再開する予定です。)週末から4種のベリーで作ったソルベをご用意いたします。甘さ控えめで酸味が少し強めのさっぱりとしたシャーベットです。暑い日やジメジメした日にぴったりです。火曜・水曜定休*2月のお休み毎週火曜・水曜日となります。ディナータイムはコース料理をお召し上がりいただける小学生以上のお客様でお願いしております。クレジットカードの取り扱いはございません。ポリシーご来店、心よりお待ち申し上げております。