(稲荷町駅・東上野)マッドクラブで出汁をとっているラーメン(中華そば)を出している店は私の知る限りでは3軒。そのうちの2軒は横浜福富町のノ貫と大阪布施のノ貫で最近東上野にある「さんじ」というお店が今まで出していたラーメンをやめて煮干&マットクラブの専門店として営業しているということを知り行ってみたと思っていた先日、行く機会があり行ってみる。この日の目的地は新宿だったのでかなり大回りにはなったが11時開店という事で・・・10時30分頃には店に着いてしまう。周辺を散歩して時間を潰して11時頃に店に行くと店が開店していて客が並んでいる。店内入り口に券売機がありそこで食券を買い店員に渡すシステムで丁度店が開いて開店前に並んでいた人達が券売機で食券を買い席に着くところで・・・私も食券を購入して席に着く事ができた。私より3人後は外で待つ事になる。マットクラブを食べてみようと思って・・・マットクラブこの日2種類あり。Crabはかなり久しぶりに出したらしい事を後で知る。両方とも数量限定のようです。あと和え玉でさんじ玉を購入する。注文をしてから数分、出てきたのがこれ窓から入る光と店内の照明の関係なのか色が少し実際より赤が強くなってしまう。こちらの方が実際の色に近い。お~マットクラブだ濃いぞストレートに近いぞ美味い。マットクラブが全面に出てくる感じです・・・。これはすごいラーメンだと思う。全てのものが目指しているものが同じでそっちの方向をみているラーメンという感じですね。私は性格がひねくれているようでもう少し煮干し系のものが入ってきてくれる方が好きです。貫でそうゆうものを食べてなければそんな事を考えもしなかっただろうが・・・。