こちら(http://ganjoji.com/)です。次回配信日は、6月15日です。妻が千葉県で「うな重」を食した。山椒を振り、口にすると、「あら、この山椒の香り、三島のお店と同じだわ」と独り言をいった。すると店主が現れ、「この山椒をご存じなのですか」という。妻は、三島に住んでおり、三島のある鰻屋さんの手作り山椒と同じ香りがして、大好きであることを告げた。店主はニコニコしながら、三島の鰻屋さんで修行したこと、そこで学んだ手作りの粉山椒をお出ししていることを話してくれたという。店主は山椒まで愛でられたことを喜び、妻も美味しく「うな重」を食したのである。山椒は、私にとってもすきな香辛料である。いつか自前の粉山椒を作ってみたいと思っていたが、なかなか良い山椒の実が手に入らないのである。大量に購入するなら、八百屋さんに発注すればよいが、素人にはそうはいかない。現代は便利な時代である。ネット通販で少量でも買うことができることを知った。JAの通販で、京都や和歌山が出荷しているので、早速手にすることができた。付属の説明書に習って、アク抜きをして、小枝をとる。家中に山椒の良い香りが漂い、清涼感すら感ずる。一日がかりで乾燥して完成である。胡椒用のミルで挽いてみる。満足であるが、鰻屋さんの粉山椒には及ばない。ある鰻屋さんに、「川魚の独特な匂いやアクも、うま味のうち。全部取り除いてしまったら、風味が無くなってしまう」と教わったことがある。アクの取り方、水での晒しにコツがあるのかもしれない。来年も挑戦してみよう。大袈裟であるが、また自分の世界が広くなったようにも思える。〜源氏物語は、今から千年もの昔に作られた物語ですが、そこに描かれている世界は色あせることなく、現在に生きる私たちに数々の感動を与えてくれます。光源氏の案内で、恋の世界・親子の世界・夫婦の世界、そして死の世界を訪ねてみましょう。新しい人生観を垣間見ることができますよ。中心といたしまして、宗祇法師の顕彰と研究をする会です。どなたでも参加できます。申込は不要ですので当日お出掛けください。(この会は、特定の宗派にこだわらず、ひとりでも多くの方々に仏教を伝えることを目的に活動する団体です。恒例となりました、お盆の墓地清掃をおこないます。檀信徒総出でのお掃除の機会でもあり、また、「そうめん流し」も用意いたしておりますので、ご家族とともにご参加いただけますようお願い申し上げます。6月下旬にハガキにてご案内申しあげます。ご予約いただいたお檀家さんに伺います。