文久・慶応年間(1861-1868年)に口入れ屋(職業周旋業者)として創業。若い衆みんな桜と蝶の刺青をさせていたそうです。桜と蝶から名前を付けて、明治維新後は「紀の善・花蝶寿司」。薦められ、現在の場所に移りました。宮内省の御用達になると、「御膳寿司紀の善」に変更。4「神楽坂界隈の変遷」の「神楽坂通りの図。古老の記憶による震災前の形」(昭和45年)によれば、関東大震災前の当時、大正11(1922)年頃は「神楽小路」のことを「紀ノ善横丁」と呼んだそうです。七人はこの2階で新詩社の脱退を決めました。かわって『パンの会』を作ります。これは長田幹彦氏の「わが青春の記」に書いてあります。6年)では紀の善の店前(さき)には印絆纒(かんはん)を着た下足番が床几に腰かけて路行(みちゆ)く人を眺めてゐる、上框(あがりかまち)には山の手式の書生下駄が四五足(そく)珠數繋(じゆずつなぎ)にされてゐて、拭きこんだ板間(いたま)に梯子段が見える。