Excellence-Diamante新しいラインナップ、完売したグァテマラに続き、コロンビアのカップオブエクセレンス受賞豆です。Excellenceについては、前回紹介したGuatemalaの記事の中で触れています。よろしければご参照くだい。Excellence受賞豆については完売しています。コロンビア、個人(森)的に「美味しいな」「好きな味だな」と思うことの多い大好きな産地です。コロンビアは高品質コーヒーの産地として伝統がありますが、南北に2本の大きな山脈が走り、多様な風味のコーヒーが生産されます。(1年中どこかで収穫が行われていますが)特に南部は標高が高く昼夜の寒暖差が厳しいエリア、コーヒーの実はゆっくり熟し引き締まった種子となります。収穫されるコーヒーは、しっかりとしたボディに奥深い香味、豊かな甘みを持つ素晴らしいものが多いですね。今回ご紹介するこのディアマンテもコロンビア南部Huila県に位置する農園です。2013においては受賞ロット20のうち、16ロットがHuila県産のものでした。トップクオリティのコーヒーの多く輩出するエリアです。http://goo.gl/maps/WKLD6風味はというと、コーヒーが甘いという感覚をはっきりと感じさせてくれます。キャラメルのような甘い香り...もっと言うと、屋台の焼きリンゴを思ってしまいます。口に含むとミカンや洋梨などのジューシーなフルーツの印象があり、後味はやはりキャンディのように甘く続いていきます。クリーン(透明感がある)です。Transparent少量の入荷となっております、是非お試しください。