喉が渇くと、水分に手が伸びますね。食事中、水やお茶を飲むタイミングですが、1つ心がけたいマナーがあります。食前や食事中に水やお茶などを飲むのは控え、食後に頂くのがマナーです。「食事中はお茶を飲まない。格式ある日本料理店で和食を頂く際は、食事中、お茶が出されないはずです。出されたとしても、できるだけ食事中に頂くのは控えるようにします。食事中にお茶を含んでしまうと、料理の味が薄められるためです。お茶の渋みは口の中に残りやすく、料理の味を損ねてしまいやすくなります。和食には鮮度の高いものが多いため、お茶の渋みが味を台無しにする場合が多いのです。健康上においてもよくありません。「薬はお茶で飲んではいけない」という注意を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。いけないのかというと、お茶に含まれるタンニンという苦み成分が、薬の吸収を妨げてしまうからです。実はこのタンニンが癖者です。薬の成分の吸収のみならず、栄養素についても同様に妨げてしまうのです。料理に含まれる栄養も、吸収が妨げられてしまい、あまりよろしくありません。「では、水ならいいのではないか」たしかにお茶ほど悪影響はありませんが、できれば水も食事中は控えるほうがベターです。そもそも食事中に水分を取るのはよくありません。食事中に水分を取ると、料理を胃に流し込んでしまうようになります。噛む回数が少なくなると、だ液の分泌が悪くなり、その結果、消化に悪い影響を及ぼしやすいのです。絶対に飲んではいけないわけではありませんが、できるだけ控えるよう心がけましょう。水やお茶は、食後に飲むのがベストです。会席料理を上品に食べる食事マナー(17)お茶や水は、食事中は控え、食後に頂く。真っ先に、香の物から手をつけない。込み入った話や折りいったお願いをするなら、日本料理店が最適。素足で座敷に上がらない。畳のふちを、踏んではいけない。座布団でしてはいけない、3つのマナー違反。会席料理の一般的な順番と意味。苦手な料理は、あえて最初から手をつけない。食事前には、手元にある貴金属は外しておきたい。にらみ食いは、食べている食事に集中できていない証拠。ご飯の上に、おかずを乗せて食べない。手を受け皿にするのは、意味があるようで、意味がない。悪い行儀が癖になるなら、よい行儀も癖にできるはずだ。美しく盛られた料理を少しでも楽しむために、手前の料理から手をつける。右側にある器を左手で取ったり、左側にある食器を右手で取ったりしない。器と箸の並べ方には、ルールがある。ルールに込められた意味とは。食事中は、お茶を飲まない。できれば、水も控えたい。真っ先に、香の物から手をつけない。「汁物、ご飯、おかず」の順に食べよう。好きな料理とはいえ、一気に食べきるのは控えたい食べ方。食事の場には、食事に関係ない物を置かない。あったとしても、見えない位置に隠すことが大切。アルコールが入るとはいえ、大きな声で騒ぎすぎない。出される料理に、焦ったり慌てたりする必要はない。彩りや盛り付けが美しいほど、その裏には、料理人の苦労がある証拠。箸で魚を上手に食べる、4つのステップ。うっかり口に入った魚の骨を取り出すときのマナー。天ぷらを上手に食べる5つのルール。食べることばかりに気を取られるのではなく、器の美しさに気づく余裕も持つ。刺し身をおいしくいただくための3ステップ。料理が食べ終わったら、すべての蓋は元通りにする。外食で心がけたい30のマナーお客さんの立場でも「サービス精神」は必要。握り寿司は、日本の技術大国が生み出した代表的な日本料理。日本人の手先の器用さは、箸の文化が作った。中華料理の食事マナーは、簡単なようで、難しい。「いただきます」と「ごちそうさま」が、一番大切な食事のマナー。2食事マナーオーダーするときには、メニューばかりを見ない。店員の顔を見て、オーダーすることが大切。3食事マナーオーダーの際は、友達の分までオーダーできるとかっこいい。「いただきます」とは「命をいただきます」という意味。「何だかこの人と一緒にいると話しやすい」そんな人が心がけている、見えない気遣い。食事が済んだら、しっかり椅子を戻す。7食事マナーフランス料理の一般的なフルコースメニューの順番と意味。「お金を払ってやる」ではなく「お金を払わせていただく」という人が、かっこいい人。9食事マナーフォーマルなレストランで、1人で食事ができるなら、何でもできるはずだ。失敗は、表情で決まる。