札幌の観光・旅行/札幌のグルメ札幌スープカレーの歴史とおすすめの名店3選スープカレーというかつてはなかった札幌のご当地グルメ。昨今では新聞や雑誌、TVのグルメ番組などの各種メディアからも幅広く採り上げられ、札幌の味としてすっかり「市民権」を獲得しました。このスープカレーがどのように誕生したか、またどう発展してきたかを振り返りながら、ガイドおすすめのスープカレーの名店をご案内します。ランチ利用にもどうぞ。札幌でよく聞かれたこんな会話も、今はもう昔の話。スープカレーというかつてはなかった食べ物、昨今では新聞や雑誌、TVのグルメ番組など各種メディアからも幅広く採り上げられ、札幌の新しいご当地グルメとしてすっかり「市民権」を獲得し、かの世界的グルメガイドブック・ミシュランでも取り上げられるようになりました。このスープカレーなるしろもの、ブイヨンやフォンドボー、野菜等で丹念にスープをとり、そこにチキンレッグや丸ごとのじゃがいも、なす、にんじん、レンコン等野菜、きのこ、たまごなどを入れてぐつぐつ煮込む。なる、北国は札幌ご当地グルメのニューヒーローが、これスープカレーであります。北海道内のみならず、東京首都圏から関西、九州、はたまた海を越えて香港、シンガポール、タイと海外にまで凄い勢いで進出しているスープカレー。スープはさらさらから濃厚なものまで、また味もトマト味、激辛スパイス、和風あっさり、海老味など千変万化。中に入る具はスタンダードなチキン、ラム、豚の角煮、ハンバーグ、えび&カニなどのシーフード、素揚げやボイルした野菜類、ゆでたまごに加え、ちょっと変わったものではぎょうざ、おでんの具、納豆、エビ天、豚しゃぶ、さらにはスープカレーラーメンからつけ麺まで、とにかく「何でもあり」の世界。ニューエイジ御用達の「アバンギャルド・フーズ」とも言えましょう。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。