たいした店が掲載されてないぞ、BRIOTweet2006年3月24日(金)またまた大仰な特集記事のタイトルに引かれてあまり役に立たない雑誌を購入してしまいました。何人かの有名人?が銀座の料理店やバー、クラブを紹介しています。食通として広く世間に認知されているのでしょうか。若干名が売れているというだけの人選と推測する安直な企画。それに跳びつく友里はじめ一般読者のミーハー精神。わが国の飲食店業界がまだまだ未成熟であるという証左といえるでしょう。逆に知らない店では行ってみたいと思えるような店がまったく見当たりません。出版社への配慮は見えますが、読者へは背信行為。前の雑誌で書かなかった店を出すのか。今回なぜ前に取り上げた店を書かないのか。推薦したほどの良い店がこんな短期間に全取替えされるとは思えません。これらの店は、真の一押しの店ではないのでしょう。最近店から頼まれた、シェフと親しくなった、といった裏があるのかもしれません。友里がペケ出しした店もありました。救いの手を差し伸べたのかもしれません。この手の雑誌は、あるていど読者にインパクトを与える「煽り」が基本だと思うのですが、この雑誌では思うように成果があがっていないようです。多店舗展開している「スープストック」の取締役会長の肩書きの方が登場している誌面です。飲食店経営会社の代表者という同じ業界真っ只中の人を選んでしまっていいのだろうか。利害関係の問題がでないのかどうか。「銀座ストック」を推薦してしまっていますから、この特集に公平性を期待することはできないと考えます。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。