Kitchen|東京・神保町にあるラボとキッチンのコミュニティスペースラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。※JavaScriptを有効にしてください。aboutラボ&キッチンのことラボ&キッチンはデザインの事務所「サカキラボ」が考えるオフィスのあり方です。常にクリエイティブな新しい未来を考えるラボ(研究室)、コミュニケーションの中心となる「食」を体現するキッチン、アートを表現するフリーギャラリーから構成されます。4年間という限定された期間の中で、さまざまなイベントや取組によって次世代のオフィスや仕事、人と人との関係やあり方を考えてゆきます。撮影・レセプション・セミナー等に使用することができます。Holidayサカキラボは、グラフィック広告やホームページ、ライフスタイルペーパーなどを制作発行しています。どの媒体も、人と人をつなげたいという思いから「コミュニケーションのツール」として制作しています。約10年間、サカキラボとしての活動を重ねるうちに、冊子やホームページだけではなく、もっとリアルな場で人と人をつなげる場所を作りたいと考えました。人が集まれる場所を作っただけではつながりは生まれません。何かキッカケとなる仕掛けが必要です。住まいの冊子を約7年間発行してきましたが、その際にさまざまな切り口で特集を組みました。くつろぎのリビング、家族で囲むダイニングルーム、快適なベッドルーム....なかでも人気のあった特集はキッチンで、「人が集まるキッチン」というテーマはダントツの人気でした。普通は住まいの中にある、人が集まる場所としてのキッチンを、オフィスにつくってはどうだろうか。機能性や効率を重視するオフィスの中に人が集まれる大きなキッチンを設け、そこを媒介にして人と人が結びつく、そんなスペースをつくったらどうだろうか。そんな発想からラボ&キッチンは生まれました。日本には素晴らしい人や地方がたくさんあります。一方で世界には私たちがまだ知らないことがたくさんあります。日本と世界がキッチンを通して出会い、新しいコラボを生み、新しい未来がここから生まれる、そんな場所にしたいと考えています。いった違いを違いとして認識しながら、お互いを知り、理解する。世界共通のコミュニケーションツールである食を媒介として、異なるもの同士がつながり、さらにキッチンという協働の場でコラボレーションが生まれる。そんな新たなつながりが生まれる場として、ラボ&キッチンを考えます。ともすると人の顔が見えなくなりがちな食。誰が、誰のために、どのように作ったものを食べるのか。いった当たり前のことがわからなくなっている時代において、顔を合わせて会話することにより、作り手と食べ手、生産者と消費者をつなげます。食やドリンクに携わる人々のコラボを通して、新しい食文化を発信することができればと考えています。通常、効率性を重視するオフィスの中心にキッチンを配置してみました。プライベートな空間というイメージのあるキッチンを中心に、カウンターに立ちながら、コーヒーをいれながら、料理や食事をしながら新しいアイデアを議論する、そういった新しいオフィスのあり方を研究する場としてもラボ&キッチン考えています。美味しいパンと生ハムさえあれば。ワイン&トーク「もうひとつの輝ける泡。わたしたちのタイフェス。山梨で食を作る人たち。うちワインをご一緒に。Holidayラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。