私が働いてたとこは、キャベツが大きめ(写真のはちと大きすぎたけど・・・私の指示ミス)食感をよくするのと、空気が入るのでふわっとなる・・・とマスターから聞いていた。当時、広島焼きもやっていた。名前が4種類あって、ランクが上がると具がデラックスになるのと同時に大きさもハンパねーことになっていくものだった・・・(初めて見た人はドッヒャーとなるキャベツの甘みが出てそれもおいしかったなー。生地をうす~~~く伸ばすのがめっちゃ難いのと、直径約30センチをひっくり返すのもテクニックがいった。・・・やりたいなー(そのサイズの鉄板がないと無理じゃけど・・ささっ、召し上がれー。食後はる、ぼんちゃん、なっちゃんはwiiに夢中ー!2階ではみいちゃんが長~く杏のお相手をしてくれました。明日の準備>>commentsほんとお邪魔しましたぁ~♪おいしい料理のオンパレードでまたまた食べすぎちゃいました。