(1)豆撰特製おからのコロッケ2017.01.17お元気ですか雪のないお正月を迎え、雪国らしくない栃尾でした。このまま雪の降らなければいいのにと思ったその翌日1月11日からは、やっぱり雪国でした。積雪も1メートルを超え、屋根の雪下ろしもはじまりました。冷蔵庫のあまりものを集めて、美味しいおからコロッケを作ってみませんか?食物繊維たっぷり、お子様からお年寄りまで楽しめる健康惣菜です。<作り方>1おからはレンジで2分温める。2野菜、もどしたしいたけは細かくみじん切りにしておく。ごぼうと人参はささがきにしておく。3なべに多めの油をひき切った野菜と油揚げをいためる、野菜がしんなりしたら、1のおからと豆乳を入れて弱火で炒める。43に「豆撰油揚げ専門だし醤油和」を5袋を入れてよく混ぜ合わせる。54の火を止めてからすりゴマを入れ混ぜ合わせる。65が少し冷めてから、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけておからのコロッケにする。7中火で揚げ、カラッとしたら出来上がり。<ポイント>冷蔵庫にあまっている野菜でOKです。衣はまんべんなくつける。油揚げ専門だし醤油は化学調味料不使用です。