]くるくる、くるくるロクロは回るよ。新作丸鍋で新米炊きました!!そろそろ各地の新米が出てきましたので、新作の小ぶりの丸鍋で炊いてみました。火力はいきなり最強火で。いわゆる「はじめチョロチョロ」は土鍋が勝手にしてくれます。今回は新米ですので、お米(1.5合)と同量の水量にしました。約5分、沸騰してきたら極弱火に。(この状態ではふたを開けても大丈夫です)吹きこぼれるようでしたら、こんな風にふたをずらしています。涙)水分が無くなれば火を止めます。炊けてるかどうか不安な時は、スプーンでお鍋の真ん中あたりのご飯を少しすくって食べてみます。蒸らしの時にも火がとおるので、ちょっとかたいかな~?くらいでも大丈夫です。後は12~15分蒸らせば完成。弱火の時間をもう1分くらい長くした方が良かったかな。新米のおいしい季節です。皆さんも土鍋ライフ、楽しんでみませんか。14日くるくる、くるくるロクロは回るよ。久々の投稿になってしましました。風はすこーし秋らしくなってきましたね。工房では、10月から12月に新店をオープンされるお店の器制作に取り掛かっています。納期が重なると過酷な状況になるので、少しずつ前倒しに作っていけるようにしたいのですが、なかなかうまくいかないもんですね(/_;)ということで(何が?)めずらしく轆轤(ろくろ)を挽いている(笑)レアな動画をご覧くださいませ。Comments(0)1飲食店各々に合った器をご提案し、価格に見合ったオリジナルの器をご提供させて頂きます。オーダー食器に興味のある方は、お気軽にご相談ください。料理人の皆様を「器」からサポート致します。30コンタクトホームページはこちらです。本日、窯の引越しでした。メッセージを入力してください。