今回のお料理のテーマは「レシピいらないほど簡単でおいしく!!」そして「碗粿(ワーグェイ)屋台の人気おやつとおつまみ」です台南を代表するソウルフード「碗粿」とは、お米をすりつぶして蒸し上げた茶碗蒸しのような料理。伝統ある台南小吃(シャオチー)の中でも、歴史が深く昔から台湾の人々に愛され続けている一品です。豚肉、エビ、椎茸など様々な具材が入った碗粿の上には、とろみのある甘辛なタレがかかっており、タレの甘みと碗粿のコクを楽しむ事ができます。長い歴史を持った碗粿は、男性と女性で別々に縁起の良い正式な食べ方あるそうです。食べ方1つを取ってみても台南の美食の歴史がつまった屋台料理、「碗粿(ワーグイ)」。独特な弾力のある食感と深いコクは日本では味わえない一品なので、台南で昔から受け継がれる食べ方で、地元の美味しい屋台料理を味わう、これぞ旅の醍醐味の1つと言えると思います。米粉の茶碗プディング台南が誇る伝統グルメ碗粿(ワーグェイ)。長い伝統があるお料理なので、食べ方も決まっています。当日それもご紹介します。桂花陳酒風味(三色蔬菜球)好きな根野菜を使ってそれぞれの食感を楽しみながら爽やかな桂花陳酒の香りが味わえるマリネです。甘さと香りでテーブルに春を呼び込みます。豚レバーの冷菜(蒸豬肝)独特の臭みを消してレバーを固くならないようにゆっくり加熱し、ブレンドした中華スパイス醤油で漬け込んだ豚レバー料理です。台湾では熱炒店などで提供されています。ミミガ‐の和え物コリコリとした食感が美味しいミミガーと香味野菜を和えたお家でも短時間でできる簡単おつまみ。台湾ならではの食べ方を御紹介します。桜エビと菜の花の中華ピラフ(蘿蔔乾櫻花蝦飯)ごま油でお米、桜エビ、切り干し大根を炒めた後に弱火でじっくりと土鍋で炊いていきます。ゴマの香りと桜エビの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。ズワイ蟹入り(蟹肉蔬菜濃湯)蕪を煮込んでとろとろポタージュに。ネギとズワイカニの甘味を活かした優しい味わいです。春の訪れにぴったりの色合いの美しいポタージュをお召し上がりください。さつま芋のボール揚げ(地瓜球)台湾屋台の代表的なおやつです。外はカリッカリッ中もちっとしたサツマイモ揚げです。別名台湾ではQQ蛋(もちもち卵)と言われています。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。