そんな揚げたてを堪能できるお店を名古屋市東区で見つけましたよ。高級ですが、旬の素材を最高の状態で味わうことができ、名古屋でピカイチのおいしさを誇る『じだいや泉』。雰囲気も接客も抜群のお店についてご紹介します。あるセントラルパーク1A出口から、久屋大通り沿いを150mほど北上した右手にあります。ハセガワビルという商業ビルの3階にあります。駐車場は無いので、車の方は近くのコインパーキング利用になります。このお店は旬の素材のポテンシャルを最大限に引き出す技術のある串揚げ店で、ハイレベルでおいしい串揚げがコースで堪能できますよ。店内に入ると、右手にカウンター席が奥まで続いた空間になっています。季節の生花も飾ってあり、とってもスタイリッシュで素敵です。カウンター席しかないのは、「揚げたてを熱々のうちに召し上がっていただきたいから」とのこと。お店は職人気質でもやさしいオーナーシェフと若い男性、そして笑顔が素敵な奥様の3人でお店を切り盛りしています。■手軽に旬の揚げたてを味わうなら『18品コース』で決まり画像:サリーメニューはお店の入口に出されているのですが、串揚げを出す順番にもこだわるこのお店は『おまかせ串コース』のみ。種類も『18品コース』(税別6,000円)と『25品コース』(税別8,000円)の2種類とシンプルです。お手軽に旬の串揚げを堪能したい方には、『おまかせ串コース』にある『18品コース』がおすすめです。『18品コース』を予約して座席に着くと、テーブルにはこんな“コースメニュー”が置かれています。こんなコース内容を見ると、どんな料理が出てくるのかワクワクしますね。それでは、このコース料理のすべてをご覧ください。串揚げの前にまず出されるのは、生野菜。画像:サリーそれぞれの串に合う調味料もテーブルに置かれていますね。実はこの生野菜、右手に置かれている“味噌”を付けて食べるようになっています。系で甘辛い味噌は生野菜に付けて食べると、とっても良く合いますよ。次に出てくるのは前菜です。画像:サリーこれは旬のフルーツと魚をカルパッチョ仕立てにしたもので、素材はマスカットと真鯛。丁寧に皮剝きされて種も取り除かれたマスカットの酸味は、魚の味を一層引き立てますね。串揚げがスタートします。画像は左下から時計回りに、海老の紫蘇巻・アスパラの肉巻き・帆立のうにソースかけ・和牛串になります。海老とアスパラは塩で、和牛串はソースを付けていただきます。帆立は串ではありませんが、うにソースが濃厚でバケットに付けて食べると最高のおいしさ。揚げたてをお客さんが食べるスピードに合わせて出してくれます。画像:サリーこれも左下から、ねぎと白子・銀杏・里芋の生姜醤油かけ・はまぐりになります。里芋の生姜醤油かけはそのままでいただけます。生姜のさわやかさを感じる逸品ですね。画像:サリーこれも左下から松茸・車海老・クリームチーズと奈良漬・穴子になります。クリームチーズの奈良漬は串揚げではありませんが、実はこの組み合わせ、とっても合うんです。揚物ばかりが続くと単調になるので、こんな料理を合間に挟む心遣いがうれしいですね。後半にはこんな料理が出されます。上の画像は左下から海老しんじょうの碗物・アワビの握り寿司・子持ち昆布・キスの大葉巻きで、下の画像は蟹爪になりますね。海老しんじょうと子持ち昆布は絶品で、どちらも素材のポテンシャルを最大限に引き出した逸品です。最後はデザートが出されます。画像:サリーこの日は、白玉のようなバニラアイスに、エスプレッソコーヒーをかけたデザートでした。コーヒーの香ばしさとほろ苦さが、アイスクリームと調和して美味。いかがでしたか?串揚げ屋さんでも、日本料理の粋を極めた最高の料理の数々が味わえるお店です。ワインや日本酒の種類も豊富なので、ちょっと頑張った自分にご褒美をあげたい、そんなときに是非訪れてみてくださいね。この記事は公開日時点の情報です。