cake...初めてのロールケーキ。08:57:49キッチンがろくに使えなかった間にチョコ星人が買ってきたカップケーキです。一度美味しいカップケーキというものを食べてみたかったのです。271-7162私は行ったことないんですが、とても小さなお店なんですって。キッチンとカップケーキを入れるショーケースのみの小さな空間。新聞の土曜版で美味しいカップケーキ屋さんと取り上げられたことで人気急上昇なカップケーキ屋さんなのです。以前チョコ星人が同僚に買って持って行ったら大好評だったらしく、一度買ってきてと頼んでおいたの。土曜日のお昼に行ってきたら、すでに残り少なかったらしいです(日曜休み)今回買ってきたのはチョコが2つ、レモンが2つ、プレーン(ピンクのアイシング)が2つ。カップケーキのケーキ生地は一般的なカップケーキよりもしっかりバターっぽい味が。カップケーキのレシピはサラダオイルを使うものが多いのですが、これはバターを使ってあるっぽい。アイシング自体はなめらかで(砂糖の食感がじゃりじゃりというのもたまにある)美味しかったのですが、ケーキ生地に大して半分の量は多いんじゃないかと。アイシングをほぼ全部取って食べてたんですが(ケーキ生地は美味しいので)、カナダ人はこのアイシングの厚みが好きらしいです。このアイシングの厚みが問題なのね。・・・これは真似出来なさそうだけど。trackback:0[ソトゴハン。11:22:099月9日は、重陽の節句。重陽(ちょうよう)とは五節句の一つで、9月9日のこと。旧暦では菊が咲く季節であることから菊の節句とも呼ばれる。陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なる日であることから「重陽」と呼ばれる。負担の大きい節句と考えられていた。祝い事となったものである。菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝ったりしていた。前夜、菊に綿をおいて、露を染ませ、身体をぬぐうなどの習慣があった。現在では、他の節句と比べてあまり実施されていない。今年は、09-09-09で【9】が重なってますしね。気持ちだけでも・・・と思い菊をテーブルに飾ってみました。この黄緑の菊は、「FUJI」という種類なんですって。仕事もあったので夕ごはんは簡単に。海老の散らし寿司に(太い(笑)錦糸卵をのせて菊の花風に。卵とレタスのお吸い物にわかめとキュウリの和え物。ごはん」で画像検索すると、未だに私の過去記事が出てきます(笑)久し振りのごはん記事。trackback:0[フツウノゴハン。13:24:28やっとぴしぴし目地が割れるキッチンタイルから解放されました。壁の中の水漏れを発見したのが12月31日。張った翌日にタイルがすでに動いていて、目地があちこち割れるという状態に。チョコ星人がなかなか催促の電話をしないために修正工事の日程が延び延びに・・・^^;先週の金・土にやっと工事と相成りました。結局目地を直すだけではなく、タイルの総張替えが必要でした。(タイル自体が曲がっていたらしいので、別の会社のものをセレクト)今のところ動いてはいないようなので、このままでいてくれると嬉しいです。料理が出来るか・・・と思ったら、掃除が待ってました(涙)うちはリビング・ダイニング・キッチンがオープンになっているため工事中はキッチンにビニールシートを貼ってくれていたのですがやっぱり埃(ちり?)が舞ってしまったようで。現在あちこちの拭き掃除に追われています。trackback:0[ヒトリゴト。]お久し振りの更新は、Toulouseの食事情。07:27:39お久し振りです。上部にグーグルの宣伝が出てしまったR*です(笑)宣伝を消すべく、現実逃避していたフランス旅行記の続きをどうにかアップしたいと思います。今週末がたがたぴしぴしと目地が割れる雅なキッチンタイルの修理をしたので、もうすぐ料理も出来ると思いますが・・・(また目地にヒビが入るのが怖くて、まだまともにキッチンに入れないけど(笑)パリで6日間過ごした後向かったのはToulouse(トゥルーズ)TGVで5時間20分南に下ったところにある南フランスの街です。(有名な教会)Toulouseと言えば、Toulouseソーセージとカスレ。Toulouseソーセージというのは、粗めに挽いた豚のひき肉をワインとにんにく、その他のスパイスで調味したフランス風ソーセージ。Capitole)で食べた時の写真ですが、Toulouseの名物のためあちこちのレストランで食べられます。油っこいながらもワインですっきりした後味が特徴。南フランスの名物料理、Cassoulet(カスレ)に入っていることも。夜は36ユーロ、41ユーロ、または55ユーロのテイスティングコースの3つ。カスレが含まれているのは36ユーロのコースだったので、迷わずそれをセレクト。この辺りで既に嫌気がさしてきていた(笑)、フォアグラのMi-Cuitの前菜。このコースはこれしか選べないんですもん。フランス人ってMi-Cuit(半生)が好きなんですね。私はフォアグラはポアレ(焼いてあるの)の方が好きだなぁ。ここのMi-Cuitはボリューム満点でかなり美味しかったですけど。このボリュームが嫌気のさす原因なのかも・・・?これがカスレ。フランス南西部の名物料理で、白いんげん豆と肉が入った煮込み料理。Toulouseのカスレは、白いんげん豆の他、鴨(がちょう?)のコンフィとToulouseソーセージが入っていて、煮込んだ後焼いて表面に焦げ目をつけてあるのが一般的です。(コンフィとは、鴨の脂で煮込む調理法)流石名産地。(このお店予約でいっぱいだったので、Toulouseでもかなり有名だと思われます)白いんげん豆も煮崩れる直前のやわらかさ。ソーセージも煮込み過ぎてカスカスになっておらずジューシー。皮がぱりっとして美味しいの。この土鍋がひとり分なのですが、インゲン豆がすごいボリュームで食べ切れません(カナダで鍛えた私も無理(笑)とりあえず、お肉は制覇してインゲン豆は泣く泣く残すことに。私はデザートにソルべの3色盛りを。なんだったかな?w中によくわからないクリームが入った苺のデザートでした。美味しかったみたいだけど、何で味付けしてあるのかわからなかったらしい。この辺りの名産のワインだと思うんだけど。デザートは日替わりみたいです。Bastilleというフランス最大の祝日のあった時で、日・月・火と連休を取っているお店も多くワインのお店やToulouse名物のスミレ製品で有名なお店も閉まってて残念でした。カフェは唯一お休みでも開いているところだったので大盛況。Arcadeは市役所広場の前にあるテラスカフェ。南フランスならではの暑いお昼間には、大きな霧吹き器と扇風機でしゅーっと霧を吹いて冷やしてくれるのです。trackback:0[ソトゴハン。