※利平栗は収穫後の熟成が済み確保できた数だけ12月に販売。※収穫量が少なく販売できないことが多くなっておりますのでご了承ください。最近になって見直され、希少価値から「幻の栗」と呼ばれる話題の栗です。山形県でも1970年代に盛んに栽培されていた「栗の王様」だそうです。形は球形に近く、丸みを帯びていて、皮の色は他の品種に比べると黒いのが特徴です。味も、甘みが強く、中の実の色はとても黄色い色をしています。茹でて食べるとき、渋皮も取れやすく、とても魅力的な品種です。ところが、生産性が悪いために収穫量が少なく、近年ではあまり作られなくなりました。当店でも、以前は盛んに販売しておりましたが、収穫の見込みが立たない状況となり、この地域では本当に「幻の栗」となっております。※燻蒸処理(くんじょうしょり:薬をいぶして害虫を有毒ガスで殺す処理)を行っていない栗です。※風味が損なわれる「温湯処理」も行っておりません。※業務用冷蔵庫で当店独自方法により30日以上熟成させた【熟成済みの利平栗】を発送!到着後は調理するまでの間、冷蔵庫等に入れ早めに調理して下さるようお願い致します。一通り虫食いの選別を行なった上で発送しておりますが、農薬を極力使わずに栽培している為、虫食いが含まれる可能性が高くなっております。ご理解の上、ご注文くださるようお願い致します。渋皮煮を作られる方におかれまして、渋皮煮にできない栗は、甘露煮やマロンペースト等への転用で対応をして頂きたいと存じます。収穫時限定品4Kgまで小、8Kgまで中、12Kgまで大のクール便送料。※一度にご注文可能な数量は最大12Kgまで。※利平栗は収穫後の熟成が済み確保できた数だけ12月に販売。※収穫量が少なく販売できないことが多くなっておりますのでご了承ください。※2019年10月以降は10%税込み送料となっております。最近チェックした商品はありません。