15:42)今朝はこの冬初の2°Cでした。premium2019/07/18今日の晩御飯はロールキャベツです硬いキャベツの時期が終わって美味しいキャベツになって来た。野菜高騰の折り、特売だったので買っておいたもの。合い挽きミンチもあったので、今日のメニューに。(0)2019/07/02河内晩柑と生ハムのサラダ河内晩柑に凝ってます(笑)ジューシーで癖がなく美味しい。気に入っちゃったから、また箱買い。Amazonで注文しちゃった。今回のサラダは、生ハム添え。(0)2019/06/30河内晩柑のサラダ河内晩柑が美味しいので、サラダにしてみた。思い通り、美味しいのが出来た。今日のお昼は、このサラダと、鶏むね肉の塩麹焼き。(0)2019/06/20キャベツ入りハンバーグ昨日の晩御飯は「キャベツ入りハンバーグ」でした。キャベツが、ひねで固いので、ハンバーグに。みじん切りにして、塩で揉んで水分を絞るのがコツです。玉ねぎは普通のハンバーグと同じように入れます。(0)2019/06/15お昼は焼きそばお昼は定番の麺類、焼きそば。野菜たっぷり入れたよ。(0)2019/04/26クリームシチュークリームシチューよく作ります。息子がクリームの方が好きなので。(0)2019/03/21ゆで卵入り炒飯ゆで卵が余ったので、炒飯に。細かく刻んで最後に加えます。(0)2019/02/25クリームシチュークリームシチュー、よく作ります。野菜色々入れられるし、寒い時は、あったまるし。私が何時も入れるのは鶏肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、コーンなど。青味は、ブロッコリーだったり、いんげんだったり。前日の残り物が無いときのお昼は雑炊。今日は、豚肉とキャベツ。昆布で出しをとって、塩味で頂きました。豚バラとキャベツをごま油で炒めてガラスープの出し汁を加え塩こしょう、おろししょうがで味付け。とろみを付けて出来上がり。刻みねぎをトッピングとろみがからんで、キャベツがとっても美味しいです。(0)2018/12/30焼きそばお昼は、焼きそばでした。玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、人参。豚バラは無かったので、ハムで。丸ごとキャベツが無かったので巻かないロールキャベツ。ロールキャベツの時のような下ゆでしたりの手間が省けます。合い挽きミンチで作りました。大葉が余っていたので、炒飯に入れた。キャベツの芯が美味しくなってきたので刻み込んで、一緒に。昨日の焼き鳥の残りも、刻んで。美味しい炒飯が出来ました。今日のお昼は、冷ごはん活用。ただの炒飯では、つまらないので、卵巻き。(0)2016/09/25カツメシ今日のお家ランチは、カツメシ。たれは、市販のデミグラスソースにひと手間加えて我が家の味に。(0)2016/09/08キャベツ入りハンバーグ鶏ムネミンチのハンバーグあっさりしてて美味しいです。きのこを加えたり、豆腐を加えたり。今回は、キャベツを加えました。キャベツは、荒みじん切りにして軽く塩もみして水気を切ってから入れます。玉ねぎのみじん切りと卵、つなぎのパン粉と牛乳。普通のハンバーグにキャベツが加わる感じで。(0)2016/06/28五目そばこれから暑くなって、食欲が減退して来たら麺類の出番。豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、モヤシ、キャベツ、人参、など。(0)2016/04/25変わり春巻き「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て変わり春巻きを作ってみました。レシピでは、ゴマを沢山使うのですが息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。春巻きの皮を半分に切ってあんを平たく置き、巻きます。多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。ポン酢で、頂きました。(0)2014/09/06手羽元のグリル焼き手羽元を魚焼きグリルで焼いてみた。手羽元、焼くのは、火が通り難いなぁ。開いてから焼きました。上手く火が通って、美味しかったです。味付けは、シンプルに、塩コショウで。(0)2014/08/20鶏ミンチの和風ハンバーグ鶏ムネ肉のミンチで。今日は、エノキダケがあったので、それを刻んで。おろしポン酢で頂きました。エノキの食感が、美味しかったです。