滋賀県カテゴリ:レストラン・カフェ37,631views★お気に入り0近年大人気のジビエ料理。イメージにはないかもしれませんが、滋賀県はジビエ料理を出してくれるお店が意外と多いんです。その中からオススメのお店を5店舗ご紹介いたします。tabelog.com高島市朽木という少しわかりにくいところにある、ロッジ風のイタリアンお店。ジビエ料理も充実しています。tabelog.com雑誌などでも紹介されている人気のお料理「鹿もも肉と自家製ベーコンのシュークルート」。鹿は朽木で狩猟されたもので、臭みもなくやわらかくジューシー。たくさんの野菜の旨みとともに美味しく食べられますよ。tabelog.com大正二年に建てられた蔵を改装したお店は、女性店主が切り盛りされています。食材にこだわりのあるお店です。鴨といえば海外を想像しがちですが、こちらは青森県産の真鴨。脂っこそうですが、割合あっさりとした脂でしつこさは感じません。真鴨のお肉の味は旨みと甘みがあり美味しいですよ。滋賀県の比良山の麓にある山の辺料理の名店。風情のある場所でジビエ料理を食べられますよ。tabelog.com見た瞬間に何かはわかりますよね?そう、「熊の手」なんです。入手困難な高級食材ですので、もちろん入荷がない場合もあります。あるようでしたら迷わず注文してください。見た目にビックリしますが、コラーゲン質の部分やお肉の部分もありますから、突飛なお味でも不味いわけでもありません!こちらの名物が「月鍋」。比良山で限られた期間しかとれない月の輪熊の肉を使ったお鍋。冬眠前の月の輪熊のお肉なので、脂もたっぷりのっています。しつこい脂ではなくあっさり食べられてしまいます。tabelog.com余呉湖のほとりにあるお寿司屋さんで、さまざまなメディアに紹介される有名店。熟鮓が有名ですがジビエ料理も食べられます。完全予約制ですので注意してくださいね。お寿司屋さんなのにフレンチのような鮮やかさ。盛られているのは猪肉・鹿と猪と熊のテリーヌ・猪の生ハム。tabelog.com猪肉のしゃぶしゃぶ。熊肉のしゃぶしゃぶもありますよ。こちらのお店の凄いところは、食材のほとんどをご主人が余呉湖や周辺の山林で探されていること。tabelog.com全国各地から客が訪れる日本料理の名店で、四季折々の美味しいものがいただけます。某グルメ芸人さんや、食べログの有名な食べロガーさんも訪れています。tabelog.com基本はおまかせのコースになります。その時の入荷状況によりお料理が変わりますから、何が出てくるかはお楽しみ。こちらは「猪ロース花山椒甘酢」。猪は豚と交配させていない原種に近いものだそうです。臭みは全くなく、肉の旨みと花山椒の苦味、甘酢の酸味が絡み合う至福の一品。tabelog.comこちらは「雉鳩と猪のロースト」。和食の域を超えた美しさですね。ご主人の技量の凄さがうかがえます。雉鳩は玉ねぎのソースでさっぱりと、猪はマスタードがアクセント。tabelog.com何のお肉のお味噌汁かわかりますか?なんと羆のお味噌汁なんです。北海道産でしっかりとしたお肉のお味です。電話番号:0748-72-9323いかがでしたか?滋賀県にはジビエ料理を食べられるお店がまだまだたくさんあります。その中でも、人気も実力もあるオススメのお店をご紹介しました。滋賀のお土産おすすめ15選!人気の伝統のお菓子から、特産物...琵琶湖と彦根城で有名な滋賀県。滋賀のお土産には美味しいものがたくさん揃っています。昔から伝わる伝統のお菓子や赤いこんにゃくなどもおすすめ!ここではその中から厳選して滋賀のお土産を紹介しましょう。隠れたジビエ王国!滋賀県でジビエ料理が食べられるオススメ...近年大人気のジビエ料理。イメージにはないかもしれませんが、滋賀県はジビエ料理を出してくれるお店が意外と多いんです。その中からオススメのお店を5店舗ご紹介いたします。滋賀のご当地B級グルメ「近江ちゃんぽん」がおいしい!おすす...ちゃんぽん麺と言えばまず長崎が思い浮かぶと思いますが、滋賀県には彦根市発の「近江ちゃんぽん」があります。その特徴は鰹節・昆布だしベースの和風スープに野菜は炒めずに入れられるなど。今回は彦根市から近江ちゃんぽんが食べられるオススメの5店舗をご紹介いたします。滋賀観光に行くならココ!行って間違い無しの観光スポット15選!滋賀県と言えば「琵琶湖」が圧倒的に有名ですが、それ以外にもここは行っておいたほうがいい!というおすすめスポットがたくさんあります。今回は滋賀県で行っておくべき観光名所を厳選してご紹介します!滋賀の絶景観光スポット「七つ釜」!奇岩の洞窟をカヤックで...日本の壮大な自然を味わえるスポットとして、佐賀県のある七つ釜を今回はご紹介します♪壮大な自然に、厳格な自然の力強さを体験できる魅力たっぷりのスポットでしょう!滋賀県大津市の注目観光スポット近江神宮完全ガイド!「ちは...競技かるたを題材とした少女漫画「ちはやふる」。この作品のヒットにより、国内のみならず海外からも注目をあつめるようになったのが「かるたの聖地」として知られている滋賀県大津市の近江神宮です。今回はその魅力と見どころをたっぷりとご紹介します。滋賀のご当地B級グルメ「近江ちゃんぽん」がおいしい!おすす...ちゃんぽん麺と言えばまず長崎が思い浮かぶと思いますが、滋賀県には彦根市発の「近江ちゃんぽん」があります。その特徴は鰹節・昆布だしベースの和風スープに野菜は炒めずに入れられるなど。今回は彦根市から近江ちゃんぽんが食べられるオススメの5店舗をご紹介いたします。滋賀のお土産おすすめ15選!人気の伝統のお菓子から、特産物...琵琶湖と彦根城で有名な滋賀県。滋賀のお土産には美味しいものがたくさん揃っています。昔から伝わる伝統のお菓子や赤いこんにゃくなどもおすすめ!ここではその中から厳選して滋賀のお土産を紹介しましょう。滋賀で近江牛を楽しむならこのレストラン5選!ランチもディナ...滋賀県には但馬牛・松坂牛とならぶ日本三大和牛の一つ近江牛があります。その近江牛を使ったいろいろな美味しい料理がたくさんありますので、その中からオススメのお店を5店舗ご紹介いたします。滋賀のおすすめ温泉旅館18選!琵琶湖の辺で楽しもう!滋賀県には琵琶湖を中心に温泉宿がたくさんあります。そこで、今回は琵琶湖周辺のおすすめの宿を紹介しましょう!家族やお友達と楽しんでくださいね!滋賀県のおすすめの観光スポット&みどころ!ゆるキャラひこ...滋賀県は日本の中央部に位置し、琵琶湖があることで有名ですね。滋賀県は琵琶湖のイメージがありますが、それ以外のも魅力ある観光スポットがあります。そんな滋賀県のおすすめの観光スポットを紹介します。滋賀の絶景観光スポット「七つ釜」!奇岩の洞窟をカヤックで...日本の壮大な自然を味わえるスポットとして、佐賀県のある七つ釜を今回はご紹介します♪壮大な自然に、厳格な自然の力強さを体験できる魅力たっぷりのスポットでしょう!滋賀観光に行くならココ!行って間違い無しの観光スポット15選!滋賀県と言えば「琵琶湖」が圧倒的に有名ですが、それ以外にもここは行っておいたほうがいい!というおすすめスポットがたくさんあります。今回は滋賀県で行っておくべき観光名所を厳選してご紹介します!滋賀・琵琶湖周辺の散策スポット特集!日本一の湖をぐるり周...日本最大の面積を持つ滋賀県琵琶湖。湖の魅力を更に楽しめる場所がたくさんあります!今回はそんな魅力たっぷりの琵琶湖一帯の散策エリアをご紹介します。滋賀県大津市の注目観光スポット近江神宮完全ガイド!「ちは...競技かるたを題材とした少女漫画「ちはやふる」。この作品のヒットにより、国内のみならず海外からも注目をあつめるようになったのが「かるたの聖地」として知られている滋賀県大津市の近江神宮です。玄宮園で絶景を!ライトアップされた夜景...日本が誇る美しいものは数多ありますが、そのうちのひとつ玄宮園には見た人を一度で虜にするような強烈な魅力が秘められています。ライトアップされた夜の景色は筆舌に尽くしがたく、一生忘れ得ぬ美しさに言葉を失うことでしょう。そんな玄宮園の世界を覗いてみましょう。記事一覧ライター一覧お問い合わせTapTripとは?利用規約プライバシーポリシ。