定番の味に爽やかなトマトの酸味をプラス!肉ジャガを夏向きの味にアレンジ。真っ赤に熟れたトマトを足すことで、甘辛い味に酸味が加わり、新鮮な味わいに。材料をすべて大ぶりに切ってボリュームたっぷりに仕上げて。材料を切るジャガイモは皮をむき食べやすい大きさに切り、水に浸けてアク抜きをする。玉ねぎはくし形、トマトは4等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。蒸し煮する鍋に油を熱し1のジャガイモ、玉ねぎを入れて油をなじませる。続いてトマトと豚肉を加え、蓋をして弱火にし、10分蒸し煮してトマトの水分を引き出す。煮る2に<A>を加え、蓋をずらし、ジャガイモが軟らかくなるまで中火で10~12分ほど煮る。最後にシシトウを加え、ひと煮立ちさせる。Pointトマトの水分で蒸し煮する水は加えず、トマトから出る水分だけで調理。トマトの水分がダシ代わりになり、旨味たっぷりに仕上がる。夏は暑さで食欲不振になりがち。そんな時はトマトの酸味で食欲を促進させる。夕食の定番メニューの肉ジャガも、トマトを加えるだけで見た目も味も様変わり。memoアレンジメニューには王道の味をチョイス主菜はトマトの酸味が強いので、副菜にはホッとする味わいのメニューがよく合う。シンプルな味噌汁は、日本人なら誰もが落ち着くはず。WEB会員のみご利用いただけます。