#味玉ラーメンzenzenzen柔らかな塩に鶏や昆布の出汁の旨味、背脂のコクがあってしっかりした味わいのスープ。酸味の無い香ばしさと更なる鶏の旨味をプラスする鶏節、モチモチの縮れ太麺、しっとり且つ食べやすい肩ロースチャーシュー。́-`)次回は塩でチャレンジです(^^)user_39424379スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューつくね白髪ネギを使用。このお店はJR茨木駅周辺に3月11日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、キレのある醤油タレで酸味の残る味わいで、鶏出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感がありいい味付けで美味しく頂けます。レンコン入りのつくねが2個入っていて、独特の食感で楽しめます。モチモチの生地に生ハム、アスパラ、スモークチーズが練り込まれています。口に含んだ瞬間にスモークチーズの燻製の香りが一気に広がって独特の味わいに!生ハムの塩気やチーズのまったり感がとても良く合っています。3-41レビュー一覧(2)takucho_r醤油がシャープに効いたスープ!油分が多目でコクがあります。醤油好きにはたまらない一杯(^^)jidai豚骨をベースに昆布などの出汁がプラスされた醤油味のスープです。適度のラードがスープに蓋をしていたので、最後まで熱々の状態で食べることができました。非常に濃い見た目をしていますが、辛くて後で喉が渇くということはありません。旨みと甘み、やや強めの酸味が、昔本店で食べた物によく似ていました。気になったのが、後からくる表現しにくい洗剤のような匂い、私が個人的に感じたものだと思いますが、この匂いが気になってダメでした。太縮れ麺は表面がツルツルしていて口当たりがよく、噛むとモチモチしていて食べ応えがあります。麺がスープの色に染まっていて食欲がでるいい色をしています。チャーシューは肩ロースかな、さっぱりしていて厚みも大きさも食べやすいちょうよいサイズで、噛めば噛むほど肉の旨みが出てきて、なかなか美味でした。その他具材とその他具材として、刻みネギと甘みのあるメンマが入っていました。塩も気になるので次回また食べに行こうと思います!モチモチと弾力のある太縮れ麺がおすすめ。1Fレビュー一覧(1)takucho_r限定の豚清湯に惹かれましたが、急に鶏清湯の気分に~。油分多めのスープは鶏油効果でコクがあって、しかも猫舌殺しの熱々!カエシのバランスもよくて好みのスープ。15-1レビュー一覧(1)takucho_r鶏がら×魚介のスープは、魚介優位で出汁がぐっと効いてる。1Fレビュー一覧(5)yoshi01ここはあす流のセカンドラインとでもいいましょうか。tomoko0203なかなかこんな、アッサリしていて美味しい塩ラーメンには出会えません。トッピングのネギやチャーシュー全てが塩と出汁で美味しくまろやか。見た目も淡い感じの配色となっていてとても美味しそうです。2-1-24レビュー一覧(3)user_39424379スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギカイワレメンマナルト海苔糸唐辛子を使用。但馬地鶏のかに美鶏の鶏ガラからとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、やや多めの油分を加えほのかな酸味と甘みが残る味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、小麦胚芽を加えた麺帯と全卵を加えた麺帯を紡ぎ合わせた2層構造のオリジナル麺で、香ばしい風味と弾力感のある食感で頂くことができます。中ぶりの炙りチャーシューが1枚と、つけ汁の中にはブロック状のチャーシューが入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂くことができます。3-1レビュー一覧(3)kan_10do平凡な胃袋を持つ人にとったら750円でラーメン食べ放題みたいなものです。どんなにがむしゃらに食欲をぶつけても受け止めてくれます。ぶつけましょう、ありのままの食欲を。