直汲みとは、可能な限り空気に触れさせず瓶に詰めたお酒の事を言います。空気に触れずに瓶詰めする事で風味を損なわずに開栓時に本来のお米や麹の風味を楽しむ事が出来るのが特徴です。五百万石を55%まで磨き、約半年の長期低温発酵で仕込みました。上槽時に極力空気に触れさせずに瓶に詰めました。開栓直後の微発泡感、2日目からのガス感が弱まった、本来の芳醇フルーティーな味。それぞれを1本で2度楽しめる酒です。お酒は醪(もろみ)を袋に入れて絞るのですが、その絞りは3つに分けられます。こちらは「ひやおろし」になります。「ひやおろし」とは、冬に仕込んだお酒を秋に出すこと。結人のPREMIUMおりがらみ大吟醸です。搾りたてのお酒には「おり」と言われるお米などの小さな浮遊物があります。その「おり」を瓶詰めした限定酒です。直汲み生酒にがみ(Nigami)としぶみ(Shibumi)を楽しんでいただきたいという思いから11年前の発売当初の結人を再現してみた結人です。直汲み生ん!?これはうまいっ!呑んだ時そう思いました。夏のあらばしりHi!結人呑むおっさんわりとたまにけっこう結人を飲んでいます。結人飲んだ時だけだらだら更新しています。その他にペットのゴリラの話も。ゴリラじゃなかった嫁だった。