炊いたごはんをおいしく長時間保存するために作られたのがおひつです。木のおひつは水分を吸湿したり放湿したり常に呼吸をする性質があります。そのため、炊きたてのごはんを入れると粗熱を取りながらごはんに含まれる水分をほど良く吸収し、ごはんの水分量をベストな状態に調整してくれるのです。口の中ではらりとほどけていきますよ。時間が経った冷えたごはんのおいしさを味わって欲しいからです。実はおひつを使った人が口々に絶賛するのが冷めたごはん。冷ましてから食べるという人もいるほど。冷めたごはんの方が米の旨みや甘さなどの違いがはっきりと判ります。サイズを選ぶときの目安は、いつも炊く量よりひとサイズ大きいのを使うこと。空気を含んだ状態で保存するのがおいしさのポイントです。皆さまのライフスタイルに合わせてお選びください。栗久のおひつは樹齢200年とも言われる天然の秋田杉で作られています。上品な白木に縞模様のように走る細かな年輪が美しく、アクセントとなっている桜の樹皮も栗久ならではの意匠。詰まらないようにと底隅をアール状(隅丸加工)に仕上げているのも特徴です。天然杉の抗菌作用によりごはんが傷みやすい夏場でも安心してごはんを保存していただけます。従来の深型に加え、食卓での取り回しがしやすい浅型も。モダンなデザインがお好みの方におすすめのおひつです。(税込)昔ながらのかたち「山一」おひつに最も最適な木材である良質な木曽のさわらを使い江戸時代からの伝統技法「鉋(カンナ)仕上げ」で作られた山一のおひつ。吸水性が高いといわれる貴重な柾目材だけを用い素朴な佇まいながらも、道具としての美しさが感じられる一品です。手に取りやすい価格もおひつ生活をはじめるきっかけになるはず。さわらは油分を多く含む柔らかい木材で耐酸性と耐水性に富んでいます。木の香りが苦手な方にもおすすめです。(税込)陶器のおひつもあります陶器のおひつも内側に釉薬を掛けないなどの仕上げを施すことで木のおひつと同様に水分調整をしながらごはんをおいしく保存しておくことができます。大きな特徴はそのまま冷蔵庫で保存したり、おひつごと電子レンジで温めができること。小ぶりなので食卓に並べやすく、少量のごはんの保存にも最適。扱いやすいおひつをお探しの方におすすめです。(税込)自分らしく暮らしをみがく今よりもっと楽しく、自分らしく。プロキッチンはひとりひとりの暮らしが心地よくなるような、キッチン用品や暮らしのヒントをお届けしています。知識豊富なスタッフが運営しています。