おかげさまで創業100年。皆が大好きな和の組み合わせ鹿の子とクルミをキューブ型に入れて焼いてみました。よそ行き風な可愛いフォルムは思わず手に取ってしまいますね。きな粉と黒蜜をかけてカフェ風にするのもおススメです。6個チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。20171005164935)を参考に起してください。工程1計量をしておく。ゴムベラでよく混ぜる。3酵母、水を合わせたものを加える。計量カップに酵母がのこらないように!酵母と水を1:2で起こした生種の場合は12g計量してください。4ゴムベラでよく混ぜる。5水気がなくなったら、手で捏ねる。6ひとまとまりになったら、台に取り出しバターを加える。7手で揉みこみながらバターをなじませる。8なめらかになれば捏ね上がり。9とじめを下にして蓋つき容器に入れる。600ml位の容器を使用。3倍の高さまで膨らんでいれば発酵終了。(目安は20°Cで12時間、30°Cで6時間位です。室温が低い場合は発酵器などに入れるなど調整してください。)11打ち粉をして生地と容器の間にカードを差し込み一周する。12容器をさかさまにして生地を取り出す。14生地を丸めなおし、乾燥しないように生地の上に乾いた布巾、その上にぬらして固く絞った布巾をかぶせ20〜30分休ませる。15フィリングを用意する。16とじ目を下にして手でガスを抜き裏返す。鹿の子とクルミをのせる。手前から巻いて、巻き終わりをとじて、両端を合わせとじる。17とじ目を下にする。18型に入れ二次発酵。(30°Cで60分位)19八分目まで大きくなれば二次発酵終了。200°Cに予熱を入れたオーブンで12分焼く。Lisa」をスタート。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。