家族が「餃子が食べたい」とつぶやいている。なにかと手間がかかることもあるゆえ、平日に手作り餃子は少々ハードルが高いのですが、本日は休日。今晩のオカズは餃子にしました。...なにかとめんどくさがりなワタシ(汗)何もかもテキトーにやっちゃいます。豚のひき肉(量もテキトー)、キャベツ、ニラ、ネギ、餃子の皮。我が家族、けっこう個数を食べるので、通常売っている皮1パック(30枚入り)だとチト足りないのですが、2パックだと多すぎるので、とりいそぎ1パックを買うとします。いかんいかーん、ニンニクとショウガを買い忘れちゃったよー(泣)ま、いっか。野菜を切って(本当はもっと細かいのがいいのでしょうが..)お肉、調味料、つなぎの片栗粉を混ぜて餡を作ります。量もみーんなテキトー。ポイントは醤油とごま油。これは我が母直伝(と、いうほどのことではありませんが...笑)材料をよくこね合わせるのが大事。手にくっついちゃうと上手く混ぜられないので、ワタシは、スーパーでもらってくるビニールを二枚くらい重ねて手にかぶせて、輪ゴムで止めます。混ぜ終わったらそのまま裏返して捨てればよいので便利。粘り気が出てきたら混ぜ混ぜ完了。我が家では、餃子を成形するのは夫のお仕事。夫がこしらえている間に、薬味のネギを切ったり、付け合わせを準備したり。粗雑な切り方なんだー(๑˃̵ᴗ˂̵)いよいよ焼きます成形が完了したら、フライパンに適量を並べて焼きます。最初は焼き目をつけるのにやや強火。焼き目がついたら、水を注ぐ。その後、蓋をして中火で蒸し焼き。これはだいたい5分くらい。こんな感じになってきたら、蓋を取って仕上げ。強火にして、残りの水分を飛ばしたら完成。何もかもテキトーだから、肉が余っちゃいました。その場合は、ハンバーグ風に焼きます。広告この記事を書いた人ねーさん女性管理職/100年ライフブロガー30年以上会社勤務と子育てをしながら、40歳で正社員復活し、現在は一部上場企業で管理職。定年を間近に控えてこのままで良いのかと悩み、様々な学びと、出会った師匠たちに救われる。この経験により「今後の100年ライフを楽しく過ごし、同じような人を一人でも増やしたい」というビジョンのもとブログで情報発信中。勝負アクセサリー2020年1月9日この記事を書いた人ねーさん女性管理職/100年ライフブロガー30年以上会社勤務と子育てをしながら、40歳で正社員復活し、現在は一部上場企業で管理職。定年を間近に控えてこのままで良いのかと悩み、様々な学びと、出会った師匠たちに救われる。この経験により「今後の100年ライフを楽しく過ごし、同じような人を一人でも増やしたい」というビジョンのもとブログで情報発信中。