2020.02.11この記事は約5分で読めます。小麦粉は一切使わず、代わりに大豆粉で作るココアクッキーを紹介します。作り置きができるので、小腹がすいた時につまむお菓子としてピッタリです。ちなみに、全糖質22.42g(100gあたりの糖質9g、1枚あたりの糖質0.7g)でした。全糖質22.42g(100gあたりの糖質9g、1枚あたりの糖質0.7g)小麦粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにラカントSを使って混ぜるだけ!毎度おなじみの大豆粉を使います。リンク大豆粉を使った他のレシピはこちら↓。よかったら覗いてみて下さい。糖質制限ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6gダイエット中に無性に食べたくなる粉もの・ケーキ!糖質制限されている方向けに、お馴染みのラカントSを使いつつ、小麦粉の代わりに大豆粉とアーモンドパウダーを使ったガトーショコラの作り方を紹介します。カロリーを抑えるために、生クリームの代わりに豆乳(低糖質の豆乳)を使います。suejp.com2020.02.08材料(30枚ぐらい)バター:60g(常温に戻しておきます)ラカントS:30g※ラカントSに抵抗がある方向けに少なめ分量です。仕上がりは甘さ控えめになります。ラカントSとバターを混ぜる常温に戻したバターとラカントSをボールに入れて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。↓は混ぜる前の写真です。次に、常温に戻した卵を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜを続けて、1個分の卵を混ぜ切ります。卵は事前に常温に戻し、といておきます。加えながら混ぜましょう。卵を混ぜきった後は、オリーブオイルとお好みでラム酒を加えて混ぜます。粉類を加えて生地を完成させる粉類「大豆粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー」をふるって、どさっと先ほどのボールに加えます。粉っ気が無くなるまでヘラで切るように混ぜます。クッキーを作る時と同じですが、こねるように混ぜるとグルテンが出ちゃうので、サクサク感のない仕上がりとなります。切るように混ぜて粉っ気が無くなれば、それ以上混ぜるのは止めましょう。粉っ気が無くなったら、広げたラップの上に生地を乗せます。そのままラップで包んで棒状に伸ばします。そのまま冷凍庫で1時間寝かせます。20分1時間経ったら冷凍庫から取り出し、好みの厚さに切ってオーブンの天板に並べます。180°Cで予熱したオーブンに入れて、20分焼けばできあがり。広告できあがりオーブンから取り出した直後は柔らかいですが、冷めると固くなります。甘さ控えめクッキーのできあがり。糖質を抑えてるので罪悪感なく食べられるのが嬉しいですね。今回使った分量の糖質を計算しました。糖質19.3gベーキングパウダー:小さじ1全糖質22.42g(100gあたりの糖質9g、1枚あたりの糖質0.7g)できあがったココアクッキーの重さは250g、計算上の糖質は22.42gです。100gあたりの糖質は8.968g(四捨五入して9g)となります。30枚分作ったので、1枚あたりの糖質は約0.7gです。SUe生地をすぐ焼かない場合は、冷凍庫で保存しておき、好きな時に好きな分だけカットして焼きましょう。要はアイスボックスクッキーと同じです。プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6gタイトルとURLをコピーしました。