社員紹介(洋食調理)世界で認められる料理人になりたい、そのための自分の仕込み中です料理の世界に憧れ、いずれは世界に通用する料理人になりたいと思い、調理の勉強をしてきました。学生時代には本場のフレンチを直(じか)に触れて学びたいと考え、フランスにも留学、ますますフレンチの魅力にのめり込みました。学生時代に就職活動をしている際、名古屋マリオットアソシアホテルに三國清三シェフのフランス料理店「ミクニナゴヤ」があることを知り、就職先はジェイアール東海ホテルズしかないと思いました。世界で認められたフランス料理界の重鎮のレストランで、自分も腕を磨きたいと考えたのです。現在は、「ガルニ場」という場で料理の付け合わせを担当しています。調理場内で魚料理や肉料理を生かす野菜や付け合わせの仕込みをする毎日ですが、宴会場内でお客様を前にローストビーフなどをカットする事もあります。その際にお客様から、「とてもおいしかったよ、ありがとう」と言われると、とてもうれしくなります。お客様に料理人である私の名前を覚えていただいたり、「おいしい」「また来るよ」という一声をかけていただいたり。調理場とは違う場面での仕事にもとてもやりがいを感じます。これから料理人をめざす方にも、自分なりの夢や目標を持って、とにかく前向きに取り組んでもらいたいと思います。フォーマットよりご応募ください。TEL:052-584-1215※お問い合わせの際は「HOTERES求人情報を見た」といっていただけるとスムーズです。本人の希望や適性を考えながら、2、3年ごとに配置転換を行い、いろいろな仕事を経験していきます。同じホテル内で違う仕事を体験するなどのOJTを行います。1回、全社員が調査票を提出します。この制度は、日ごろ社員が仕事や職場に対してどのように考え、また将来についてどのような希望を持っているのかを把握するためのものです。今後の育成・指導のために長期的な視野に立って役立たせていきます。人材育成ホテルにとって重要な『人財』への投資は惜しみません。ビジョン東海エリア最大のラグジュアリーホテルである名古屋マリオットアソシアホテルをはじめ、JR東海の保有する鉄道ネットワークを最大限活用し、主要駅において6つのホテルを運営する株式会社ジェイアール東海ホテルズ。世界各国のお客様が行き交う『駅』を中心に、お客様第一に徹した誠実で質の高いサービスと、街に新しい驚きと彩りを添える充実したファシリティで、『地域のおもてなし代表』としてお客様の期待を超え続ける使命が私たちにはあります。『お客様の心』と『時代の変化』、その両方を捉える為に、常にアンテナを高く張り、一歩先を読むチカラ、それこそが私たちを進化させつづけるのです。不動産売買の仲介1966年12月に創刊して以来、40年余の歴史を有する、ホテルおよびレストラン業界の経営情報誌です。