牡蠣自体は小ぶりでしたが、トリュフの味付けに添えられた花がいい感じ。それに、何よりも見た目が可愛い。日本人がやっているだけあって、見た目がとても美しいです。日本食のような盛り付けに、「ここは、日本人シェフのお店なんだ。」という安心と期待が入り混じった余韻が残りました。牡蠣を食べただけでビールがなくなってしまったので、早速ワインに切り替えます。メインはリブアイを頼んでいたので、ワインはブルゴーニュで。お手頃な価格だったのですが、なかなか美味しいワインでした。次に運ばれてきたのは、温かい前菜。なんと、贅沢にもKingCrab(多分、タラバガニ)のコロッケです。これがとても美味しかった。いや超絶、美味しかったです。ボリューム満点のコロッケに、下のタルタルソースを付けて頂きます。ネイビーのお皿にコロッケが、ででーんと乗っていて、これはとても素敵な料理だなぁと思いました。ワインによく合うコロッケです。コロッケの余韻も醒めやまない頃、次の温かいお皿が運ばれてきました。今度はタコのアヒージョです。このお店はイタリアンなのか、フレンチなのか、なんて思っていましたが、どうやらスパニッシュ料理もいけるようです。何を頼んでも美味しいものが出てきて、幸せです。このアヒージョを最後のオイルまで食べたくなってしまい、思わず、追加でパンを頼んでしまいました。パンがアヒージョのオイルを染み込ませている所を見ていたら、ふと、イタリア語同時通訳者の田丸公子がエッセイに書いていたエピソードを思い出しました。このエッセイによると、どうやらお酒に弱いイタリア男はワインを飲むとき、フランスパンを先に食べるようなんです。胃の中でワインをフランスパンに染み込ませるようにして、酔うのを防止しているそうなんですね。酔っていたら女性を口説くのにかっこ悪いという、絶対に日本人にはいたらない、イタリア男らしいエピソードです。そんなイタリアンな考え方に触れられる名エッセイも紹介しておきます。2008-02-08AmazonKindle楽天koboおっと、また脱線してしまいました。なんだか今日はいつも以上に脱線しまくってしまいますが、イタリアからシンガポールのレストランに話を戻しましょう。レストランの紹介なんです。話が盛り上がって来た頃、メインのリブアイが運ばれてきます。男二人で飲むのに、ワインとステーキなんて、日本にいるころには考えられなかったのですが、これはシンガポールだから普通なのでしょうか?それとも、これが大人というものなのでしょうか?とにかく、このステーキが今日一番でした。焼き加減が絶妙、柔らかさが絶妙、そして塩加減も絶妙。今まで食べたステーキの中でもかなり上位に入るんじゃないかってくらいに美味しく、そのうえ値段はお手頃。リブアイが終わり、ワインも残り1杯ずつになったころ、最後はパスタをオーダーしようかなんて思っていたのですが、隣の老夫婦がロブスターを食べており、思わず喉が「ごくり。