長尾辰彦〜創業を成功させる秘訣は、創業者自身が実践しながら学ぶこと。創業者に寄り添いサポートしながら共に成功に近づきたい。そんな日々を綴っていきます。今月号に、私が支援した「リーベフラウ」(�石井養豚センター)の記事を載せてくれています。「リーベフラウ」さん昨年度、6次産業化の総合化事業計画の認定を受けられました。計画では、ウインナーやハム、惣菜作りを自製化します。本場マイスター仕込みのウインナー、ハムを製造するようになります。臭みがない、口の中で溶けるような豚肉を作っています。溶けるような「豚しゃぶ肉」の虜になり、行く度に買ってしまいます。ウインナーやハムの製造工場は、現在建設中です。来年度には製造が開始されるようです。本場仕込みのウインナー、ハム、楽しみですね。