決勝進出が決まってから、決勝大会経験のある方や焙煎に関する勉強をさせていただいた方々に会い感謝の気持ちを伝えた。焙煎の事を右も左もわからない中で、がむしゃらに始めた23歳の夏からもう7年以上が過ぎた。コーヒーの不思議に悩まされることはあるが、”焙煎”について1つの答えを持って8月22~24日の決勝大会へ挑みたいとおもいます。Takashi1986年生まれ、SCW創業者。店舗の焙煎&ドリンクのクオリティコントロール、コーヒー生豆調達を担当。コーヒー焙煎における大会(JCRC)に出場。ロースターの育成にも注力。インドネシアなどへの農園訪問など、積極的に現地へ赴く。LUCUA1100店と本店のスタッフを若干名募集します。Takashi本店建て替え工事のお知らせ2019年1月23日から本店は建替え工事がはじまっています。皆さまには大変ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。リニューアルオープンは同場所で2019年9月下旬を予定しております。Jinyaキーワードは一手間コーヒーと一緒に出かけ、一手間かけて飲んでみよう。「あそこでコーヒーを飲んだら美味しいだろうな」。思える場所があれば、そこがあなたの目的地。50周年記念特別展』に出展させて頂きました。