【インタビュー】裏山で肉を獲る。【インタビュー】裏山で肉を獲る。インタビュー狩猟採集Tweet1,531カルチャーのTOP『ぼくは猟師になった』(新潮文庫)で、罠猟をめぐる狩猟採集生活のいきいきとした喜びを、『けもの道の歩き方』(リトルモア)では、現代社会を生き抜く動物たちを代弁するかのように、狩る者の思考と葛藤を伝えてくれた、罠猟師の千松信也さん。そんな千松さんにお目にかかり、罠猟をめぐる豊かな暮らしを垣間見させていただきました。待ち合わせ場所に現れた千松信也さん、その軽トラの荷台には、獲ったばかりの雌ジカを載せていた。挨拶もそこそこにご自宅へ向かうと、手際よく毛皮を剥いでゆく。仕掛けた罠に獲物がかかったら、のこぎりで手頃な木立を切り、一撃を加える。して獣が失神したら、ナイフを使ってとどめを刺す。頸動脈を切ると心臓が動いた状態で血抜きがしっかりできるが、どうしても時間がかかり、意識が戻ったシカを苦しめてしまうことがある。心臓の大動脈を切ると心臓は早く止まってしまうが、ある程度はしっかり放血はでき、無駄に苦しめることもない。この方法だと胸、腔内にたまった血を茹でるなどして利用することもできるし、首回りの肉もきれいな状態で確保できる———そんな話を聞かせてくれながら、15分ほどで内臓をきれいに抜き取り、心臓とレバーを取り出した。触れたシカの腹はまだ温かく、瞳は深い翠をたたえている。「いくら殺める技術を高めても、慣れることはないですね」この冬、19回目の猟期を迎える千松さん。同市内の中心地から車で30分ほどの山と町のあわいに暮らし、シンプルなくくり罠を駆使して動物たちと渡り合っている。愛犬とともに犬小屋で眠るのが幸せだったという少年は、獣医になることを夢見ていた。「職業としてではなく、一緒に暮らす動物が病気になった場合でも世話できる技術を持ちたかった。長じて、猟師という動物を狩る側へ。真逆にも見える変節にはどんなきっかがあったのだろう。「自分としては180度変わったとは思ってなく、360度転換したのだと思っています」そこには、子どもの頃からの「野生動物たちに近づきたい」という思いがあるという。獣道に残された痕跡を読み、罠を仕掛けて獲物を狩る。して息の根を止めて皮を剥ぎ、解体して精肉することでやっと口に入る。その流れをすべて自ら負うことで、動物に対してようやく顔向けができるような気がするという。前述したよう、それは心地よい作業ではない。実家が兼業農家のため、米や野菜の作り方は知っていた。釣りや水中に潜ることで魚を捕まえることもできる。きのこや山菜の知識は、時間をかけて体に刻んできた。「なので、肉だけがネックでした。山にいる動物がある程度獲れるならば、なにがあっても食い物には困らない。使用するくくり罠は、スプリングと塩ビ管を用いて自作している。自らの手で生み出すことのできない鉄砲による猟は、当初より考えていなかった。「よくしなる木など自然物だけを利用して罠を作ることも、物理的には可能です。狩猟1年目に3頭のシカを狩り、3年目には念願のイノシシを仕留めた。家族4人で暮らす現在は、10頭ほどのイノシシとシカがあれば、一年の食卓をまかなえる———そうした言葉に穏やかな自信と余裕が表れていた。林業の荒廃と生活様式の変化、狩猟者の減少や温暖化など複合的な要因により、シカやイノシシなどの大型ほ乳類は全国的に増加している。彼らによる農産物への被害が「獣害」と呼ばれ、「害獣駆除」が行なわれるようになって久しい(2016年の環境省データによると、国内に生息するニホンジカは約270万頭、イノシシは約90万頭)。いえ、令和の世にあり、人口150万の巨大都市で、わずかな道具を頼りに獣を捕まえ、さらにはそれで家族の食卓をまかなうことも可能———それは目の前を鮮やかに塗り替えるような事実だ。「その昔、京都にシカはいなかったそうですが、いまは爆発的に増えている。顔見知りの飲食店に「獲れたときに卸す」方向で話を進めたものの、新鮮な野生肉は人気を呼び、たちまち「週末までにあと10kg欲しい」という状況に。「そうなると自分のペースでは間に合わないから、普段狙わないシカ道に罠を仕掛け、食べやすいモモとロースだけを出荷する。その間、ぼくらはその他の端肉を処理するように食べるんです。満腹のライオンは隣で寝そべるシマウマを襲うことがない。捕まえた肉を販売するのは、肉食動物ですらやっていない規模の殺戮を引き受けることであり、猟を通じて動物たちに近づきたいという思いの真逆をいく行為だと痛感した。1974年、兵庫県生まれ。京都大学在学中から罠猟をはじめ、現在にいたる。10歳から学ぶ狩猟の世界』(旬報社)を上梓。twitter.com/ssenmatsu※後編へつづく/取材は2017年12月に行なわれたものです。【インタビュー】裏山で肉を獲る。罠猟がもたらす喜びと自由――千松信也さん/後編Tweet1,531麻生弘毅1973年生まれ、フリーランスライター。カヤックやバックパッキングなどによる、長い旅が好き。著書に北極圏の泥酔紀行『マッケンジー彷徨』(枻出版社)がある。<前編>【海外】さぁスノーボードのターンにシビれる時間です。オリジナルサコッシュ付き森に生まれ土に還る。須田二郎の木の器その木の器と出会ったのは、友人とのキャンプだった。友人が道具箱から出した器を見て、ひと目惚れしたのである。「笑い飯?!」「トイレでコッソリ脱ぐ」見た目が何かと話題。「自宅でウェア脱いだら、ヨメが『笑い飯!?』って爆笑。日本人はウンコとどう生きてきたのか?「うんことくらし」が川崎市の日本民家園で開催中!(2020.01.27)日本人のソールフード“おにぎり”。定番の具材から新たなコンビで365種類。一挙にまとめた『ONIGIRI』に注目(2020.01.17)<書評>ウンコをする、すべての人に。アウトドアから世界が動く(2020.01.01)【インタビュー】裏山で肉を獲る。kimama.com。