Oceanブログ幸せな食卓が海を越えて、世界中が豊かになりますように。11:45記念すべきブログ第1号は、5月16日(日)に開催したSpringPartyについて。この日は、遠方からもたくさんの方にご参加いただきました!本当にありがとうございました。このPartyは、レストランコム・シノワのオーナーシェフである荘司索シェフとパンのレッスンでもおなじみの西川功晃シェフにTableOceanがお願いしたもの。お料理とパン、おふたりが持つ磨かれた感性が融合したお料理のコースと、プチレッスンが受講できるとても豪華な企画です。皆様心待ちにされていたParty当日。天候も開催を祝福しているかのような晴天に恵まれました。海の見える“レストランコムシノワTheOcean”で、素敵なテーブルコーディネート。空気や風、景色も気持い、テラスでのプチレッスン。さあPartyのスタートです。オーナーシェフの荘司シェフとマダム、西川シェフのご挨拶。本日のお料理、パンのテーマは『バレンシア』。スペインのバレンシア地方をイメージしたお料理とパンをご紹介してくださいました。天気も、TheOceanの雰囲気も、テーマにぴったり。家庭でも簡単にできるように・・・というお二人のご配慮が、ところどころに感じられるメニュー。最初は西川シェフのレッスン。ブリエという一種類の生地から、2種類のパンを作ります。ブリエは、発酵も早くて、どんな食材にもなじみが良い生地。ガレット”を捏上から紹介します。この日は暑いくらいの五月晴れ。パン生地の状態も普段とは違います。『この気温も考慮してますので大丈夫ですよ〜』というシェフからの一言。