HOUSE(フィーカハウス)は入居者自らがコーヒーの焙煎ができるシェアハウス」だと紹介しました。今回はこの焙煎についてもう少し掘り下げたいと思います。『DISCOVERY(ディスカバリー)』の導入を予定しています。「数々の業務用焙煎機、コーヒー関連商品を取り扱う富士珈機さんが製品ノウハウを凝縮し機能はそのままに小型化を実現した製品」です。自家焙煎コーヒー店にも導入されてるその実力は折り紙付きです。・なぜ『DISCOVERY』なのか?実際にコーヒーの焙煎をしてみると、色んな発見があります。焙煎時の香り、コーヒー豆の大きさや色の変化、そして実際に飲んでみた時の味の違い...焙煎が身近にあることでコーヒーはもっと楽しくなるに違いありません。一方で、個人でコーヒー焙煎をするのはなかなか難しいのもまた事実。焼き加減や焙煎後の豆の冷却ムラによって、満足に味を引き出せないことも多いです。焙煎時の、豆の皮のカス(チャフ)の片付けも結構しんどい作業です。自分の場合「じっくりゆっくり火をいれる焙煎がしたいと思い30分以上手回しロースターを回し続けた結果、右腕の痛みが引かなくなる」という笑えない経験も経ているので・色んな設定で試行錯誤しながら味の品質を追求するため・面倒臭さや負荷を極力排除するため・そして何より生活の一部として定期的に焙煎を楽むためこれらの想いからDISCOVERYを導入候補としました。先日、富士珈機さんを訪問し実物を拝見し、焙煎工程も見学させて頂きました。あまりにスマートな焙煎工程に打ち震えました。浅煎りも深煎りも自由自在、いつでも美味しいコーヒーが飲める家。そんな理想な暮らしにこのDISCOVERYが重要な一役を担ってくれると信じています。富士珈機さんのWebサイトがオススメです。興味のある方はあわせてぜひどうぞ。HOUSEは鍵いらず!となる予定です。HOUSEではコーヒーが無料で自由に飲めます。