メニューこちらは東大阪市のおすすめメニューランキングページです。ゆいまる3.0毎月10日はゆいまるの日!500円で食べれます♪職場近くなのでお世話になってます。#味噌ラーメンwaltersword布施の細見商店でイチオシ金の麦味噌ラーメン(¥800-)を食べました。鶏豚骨と味噌ダレを合わせているらしく、絶妙なコクと旨みが絡み合う味わいで美味しいです。TRY】のセカンドブランドに当たりスープは本店と少し違ったスタンスで提供。1週間以上も寝かせたWのかえしを加える事で本店とは違った鶏出汁のインパクトを醸し出してキラキラと輝く鶏油で分厚い旨味を纏めている。序盤は鶏やかえしがグイグイ押してくるが終盤にかけて胡椒の軽快な刺激と椎茸や魚貝の出汁感へシフトしていく。噛むと現れる活き活きとした小麦の風味から麺そのものの旨みも力強く現れてスープをじわじわと吸ってモチリとした食感へと変化と共にスープの旨味を包み込んで深みを与えてくる。穂先メンマとチャーシューは本店とほぼ同じ様で同ブランドの共通点も所々に見せてくる。#醤油ラーメンtakucho_r2月にオープンした麺屋TRYのセカンドブランド。土日祝休みで昼営業のみとハードルが高いのですが、本日、臨時営業されていたので訪麺。1丁目4−3レビュー一覧(5)kinyaokiyama涼やかで、シンプルですが、羅臼昆布などのしっかりした出汁がより旨味を伝えてくれます。麺の手繰り上げも喉越しも良し。滑らかで摩擦0の啜り易さでサンマ水と麺の繊細な風味がふわりと鼻を抜けていく。サンマ水・つけ汁の旨味を乗せる絡みの良さもみせる。麺をつけ汁につけて自然と割って行くうちに浮き上がってくる。ヤンチャクレからクールダンディへと大人の階段を上っていく様な変貌を遂げる。しき自家製麺は3段階で量選べ、つけ汁には刻みチャーシューが沈んでいる。3-1-1レビュー一覧(3)takucho_r以前の裏メニューがデフォに。地鶏の旨味がふわっと広がるスープ。自家製麺はすべすべ食感。ヽ(*>∀<*)ノmarinavすごくあっさりして食べやすいラーメンでした。残りはせせり中華そばだけです(^^)keisukesunスープはあっさりやけど旨味十分、麺がかなり美味しかった。チャーシューも二種類入っててクオリティ高い。クリーミーな白湯スープを口を含むと鯛の旨みが口の中で広がり続ける感じでかなり美味🍜🤠👍✨センスの良さを伺わせる冷やしラーメンのイメージを超える一杯だ🖖😎🤘spstyles鯛の旨味に溢れる白湯スープはとても濃厚で、最初はまぜそばか?と思うほどトロミを感じた。途中てレモンを崩すとさっぱりとし、胡椒をかけると味が引き締まる。8-3レビュー一覧(4)nekokittyまるしん。nekokittyタマゴにつけて食べます。2-24-20レビュー一覧(6)spstylesトロミのある豚骨スープは旨味がしっかりあり良く炊けている。中細麺はプリンとした弾ける食感でスープと良く合う。チャーシューは薄いスライスながら存在感があり。10月にオープンした評判の高い彗星の如く現れた豚骨専門店。した濃密な豚骨は独特な臭みやクセは無く、凝縮した豚骨由来の旨味がありながらも重たさを感じず食べ易い丁寧な処理が施されている。かえしはやや控えめな立ち位置に感じますが豚の旨味をしっかりと引き立てる役割を担って幅を持たせています。引きの強い甘みが病み付き度を増していきます。7-2-6レビュー一覧(4)29mitsu10feet醤油の塩辛さが前面に押し寄せてくる中毒性抜群な非乳化のスープはしっかりとしたコクがあり、甘めに味付けをされた大きめの背脂の旨味がスープに溶け込むがしつこさはなくとても飲みやすい。麺は系列店は平打ちの縮れた太麺だが、こちらは角のある縮れていないストレート麺でごわつきも少なく啜りやすくスープとの相性抜群。大きく肉厚のチャーシューは脂の部分と身の部分共に軽く噛むだけでほぐれるぐらい柔らかい。オープン当初以来の再訪。選べる麺量は400g。豚はややパサってたけど、チーズ乗っけて食べたらウマー。角断面の太麺がまたゴワモチの弾力でウマー。微乳化で、キリッと醤油が立ち、豚の旨味たっぷりのパワフルスープもウマー。チェダーチーズを野菜の下に潜らせているのでスープに溶け込んで、いつもの上に乗ってお肉と食べたりする食べ方は出来なかったがこれもこれでコクが増して美味い。ワシっと詰まった感ある麺やバラロールの豚も美味い。布施セントラルI1Fレビュー一覧(5)oyabun本日は大阪に帰省中。お店の名前は鯛ラーメン銀次、ぷるっと。こちらはぷるっと醤油に絶品鯛ごはん。昨日の麺魚と比べるとスープは白湯系でややあっさりかな。下にあるコラーゲンを溶かすとやや味が濃くなって良い感じでした。陰で支える昆布と塩で鯛を引き出すバランスの出汁でグビグビ飲めてしまう優しい味わいを醸し出す。醤油のぷるっと鯛を投入すると儚く溶けていく寂しさを感じつつも純白からキャラメル色に変化すると香りも変化し始める。変化していく美味さに楽しささえ感じてしまう。した口当たりで加水高めならではの口溶けの良さと鯛の旨味をモチッと食感と共に伝えてくる。駅前という好立地ながら駐車場にキムチ・紅生姜・高菜が食べ放題という驚きのコスパを発揮している。濃過ぎず淡過ぎないしょうのコクで纏めて素材を満遍なく拾い上げて風味として広がってくる。旨味を吸っていく事で段階的に全体の味を支えていく。穂先メンマもジュワッとみずみずしさ溢れる程に味がしゅんでいる。シンプルな構成の中に見える細やかな拘りと客へのサービス精神の向上にTRYされている醤油ラーメンを頂きましたっ。#自家製麺takucho_rスープの一口目、鶏の旨味と香りが広がる。レアなチャーシューは噛めば肉の旨味がじわっと。うどんファンには嬉しい、年中ひやかけが食べれるお店です。1丁目4−3レビュー一覧(3)oyabun昨晩は出張で前泊して大阪に戻ったので久しぶりに長瀬の麺や清流へ。さんま水つけ麺300gをいただきました。鶏白湯のつけ汁も適度な濃さで麺に絡みます。麺を食べた後はつけ汁にさんま水を入れてスープ割でいただけます。#つけ麺user_72715473oyabun昨晩は調子に乗ってもう一軒。東大阪の麺屋清流へ行きました。さんま水つけ麺の300g。鶏白湯のつけ汁によくあいます。さんま水も徐々に加わるとこれまたいい感じの味わいに。1-3-25レビュー一覧(4)29mitsu10feet鶏がベースの油分たっぷり効いている清湯スープは油分の嫌な感じはなく厚みと膨よかな鶏感が伝わる。かつお節を抽出した醤油ダレをブレンドしている秘伝のタレを使用しているそうで、カドがなく丸みがあり魚介系の風味がとてもしっかりしていて鶏とのバランスが良く、トッピングの油かすも溶け込んでいい感じ。自家製の中細ストレート麺はツルッツルとした麺肌で啜り心地良く、もっちりとしてしなやかなコシのある食感でスープとの相性良き。4-4-46レビュー一覧(5)oyabun濃いめの醤油つけ汁はとろとろに煮込まれた豚足、薄切りチャーシュー、ネギ、メンマ。肉を追加すると分厚いチャーシューが4枚ほど入ります。喉ごしの良い自家製麺がめちゃくちゃあいます。#つけ麺oyabun安定の醤油馬鹿つけ麺、肉増し、400g。東大阪の坊也哲に訪問。いやー、久しぶりに食べましたがやっぱり美味い。これが東京で食べられたら嬉しいんやけどな。2-8-13レビュー一覧(1)takucho_r濃厚なタレとネギ油が自家製の太麺に絡んでメチャ旨い!豚軟骨は甘辛く濃い目の味付けで絶品。カクテキがお口直し的存在です。1-2-33レビュー一覧(1)kyun100デカくて美味しい♪。‪🏠‬京都の名店【第一旭】さんの流れを組んだ店舗展開されている親しみやすいお店です。サイドメニューやカスタマイズなどの幅広いニーズで応えてくれます。どことなく【第一旭】さんの風格を感じるスープは豚骨の甘さが油分も効いていてほんのりまろやかな旨味とソフトにキュッと締まったほのかな酸味が入り混じった香ばしさを放っています。細めで野菜を絡めやすい形状のツルミ製麺所さんの麺は食べ進めるとスープの色に染まり小麦の風味と共に重なってきます。野菜と一緒に掻き込むとそれぞれの美味さが広がってひたすら啜っていたくなり終盤にかけてひと纏まりした味わいへと落ち着いていきます。1丁目4−3レビュー一覧(3)oyabunせっかくなのでもう一杯。こちらはホルモンまぜそば300g。ニンニクを入れてもらいました。🏠’15年2月から大阪・大東市のポップンタウン住道オペラパークでオープンされ’17年2月に現在地に移転。オーナーは金久右衛門ご出身。﻿肉汁が既に染み込んだ色付きのタレに甘めの旨味がギュッと詰まったしつこさのない油分で全体をしっかり包み込む。付属の小ライスに逃がした後にライス用に取り置きした残りを再度投入すると良いかも。素材それぞれの個性を引き立てる軸を担っている。具材を混ぜ込むのに最適な長さで具材をしっかりホールドする。タレを絡めると表面を適量にコーティングするので啜り心地の良さもみせる。甘みと辛味が交差する中でも噛むとモチッとした食感から小麦の風味と旨味が現れる。