神田で全国各地から厳選した日本酒を味わう。神田で全国各地から厳選した日本酒を味わう。鮨との相性を考え、日本全国から厳選した日本酒を取り揃えています。常に良いものを探し続け、毎月100種類以上の日本酒の試飲を繰り返します。して厳選し集めた銘酒は約40種類をご用意。14種類の定番を含め、中には、お付き合いのある酒屋さんから特別に仕入れた珍しいお酒もございます。通の方はもちろん、初めての方もきっとお好みの一杯が見つかるはずです。おすすめの組み合わせのご提案もできますので、気軽にお尋ねください。※価格は全て税抜きです。※グラスでの価格です。多くのファンを持つ人気の高い日本酒を、当店では14種類取り揃え。白身魚の刺身などの淡白な味のものとの相性が抜群です。焼き物や煮物などの味が濃いお料理と良く合います。※価格は全て税抜きです。※日替わりの日本酒もご用意しております。その時々の季節で移り変わる日本酒も、選りすぐってご用意しています。夏吟うすにごり」は、酸度が高くすっきりとしたキレがあるため暑い夏にぴったり。人気の高さがゆえになかなか手に入らない希少な銘酒も取り揃えています。この一本は、複雑に織り混ざったお米の旨味がダイレクトに味わえることに加え、ワインのような芳醇な香りも魅力です。味の主張が強いので、あん肝や穴子などの味が濃いお料理と相性抜群です。芳香を愉しむ芳香を愉しむ純米系は、香りが広がる口の広いグラスがぴったりです。焼き物など、濃いめに味付けしたお料理と合わせてどうぞ。端麗な味わいすっきりと飲める淡麗な味わいの吟醸系には、ストレートタイプのグラスを。刺身など、あっさりとした一品と良く合います。香りが強い原酒やプレミアな限定酒を愉しむ時だけにお出しするグラス。日本酒好きな方のみにお出しする特別感が魅力です。純米酒や大吟醸などの製法ごとにグラスを変えてご提供。それぞれに香りや味わいを引き立てられるグラスを選んでいます。今まで知らなかった日本酒の新たな魅力を感じていただければ嬉しい限りです。魚伸では毎月1回、日本酒を楽しめる「日本酒祭り」というイベントを開催しております。鮨と日本酒を堪能できるこの日だけの特別な飲み放題のコースをお楽しみいただけます。このイベントのために新しい日本酒を開封することも。日本酒好きが集まる特別な時間をお過ごしいただけます。