今宵は裏な気分で・・・ホーム飯ログわらやき屋(田町)~豪快に焼き上げるカツオの塩たたき~飯ログ2018.11.1わらやき屋(田町)~豪快に焼き上げるカツオの塩たたき~どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。最近、というかここ半年くらいで飲む場所といえば、品川~有楽町沿線のお店が多かったのですが諸般の事情により12月からはそのエリアが変更となります。いうことで、この11月はこの半年で行ったお店の内、リピートしたいところに行っておこうスペシャルとして日々を送っています。その第一弾として白羽の矢が立ったのがわらやき屋です。ここで食べたカツオが忘れられなくてリピートをしてしまいました。わらやき屋の詳細情報わらやき屋について品川にも支店があるのですが、いつ電話をしても満席という回答でその度に「田町店は比較的空いています」と言われていたことでお馴染みの田町店です。外観ここの特徴は、お店の名前からも分かる通り、なんと言っても藁焼きです。店内で思いっきり藁で食材を焼いてくれます。カウンター席からその様子を見ることができるので、目の前に座れるとラッキーです、ただ、藁焼きの度にに熱が襲ってくるのでその点はご用心を。今回は複数回の訪問で頼んだ分をそれぞれ紹介します。席には高知らしく鳴子が置かれています。お通しお通しはバーニャカウダ的な生野菜です。生姜ダレ、ラー油ダレ、マヨネーズダレ、南蛮味噌4種類のから選ぶことができます。オシャレなお通しです。カツオの塩たたきさっそくメインのカツオの塩たたきです。何につけてもカツオを食べないと始まりません。オーダーすると、カツオのサクが網にのせられて、藁の火で勢いよく焼き上げられていきます。今回は桟敷席とも言えるようなベストポジションで観戦です。焼き上げられるカツオ出来立てのカツオは、ほんのり温かい。薬味として、ニンニク、みょうが、ネギ、タマネギがありますがどれも合うんです。薬味たちそして、素材に自信があるからなんでしょう、たたきは醤油をつけたりしません。臭みなど全くないカツオと薬味、そして塩気の組み合わせは涙が出るほど美味い。いやぁ、これはリピートしますよ。ことで、お代わりしました。おかわり旅先で食べて感動したものランキングで第3位入っているカツオ。それにも近いものを感じるハイレベルなカツオです。カニ汁(函館)柚子いか塩辛カツオが提供までに時間がかかるかなと思って頼んだ柚子いか塩辛。柚子がサッパリ感を演出していて食べやすい塩辛です。塩辛があると無限に酒を飲める気がしてくる不思議です。するめいかの藁焼きこの店ではカツオ以外にも藁で焼いてくれます。その中で選んだのがするめいかの藁焼きです。シンプルなするめいかであるがゆえに、藁の香りを思う存分にまとってくれます。焼いても柔らかいイカ、美味です。焼きいかと七味マヨネーズの組み合わせは犯罪的です。スポンサーリンクうずら卵の藁焼きウズラの卵まで藁で焼いてしまうのがこのお店のにくいところです。気軽に食べれるおつまみに最適な一品ですね。アスパラガスの藁焼き野菜も藁であぶりましょう。表面にただよう藁の香りと内部のみずみずしさがクセになります。厚切り牛タンの藁焼き牛タンも藁で焼きます。美味しいのですが、牛タンは牛タン自体美味しいわけで、あえて藁で焼かなくても良いかなーというのが正直なところ。藁による+αの効果はカツオとかに比べるとちょっと弱いです。わらやき屋のまとめカツオってのは本当に美味いんですけど、足が速い魚であり、外れると臭くて本当に美味しくないんですよね。ここのカツオはそんな心配はないどころか現地で食べるカツオのクオリティにかなり近いです。~五反田の最高コスパの大衆酒場~どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。今回は五反田にあるもつ焼きの名...飯ログ茶夢(函館)~函館朝市で味わう濃厚すぎるカニ汁~どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。今回は函館朝市の中でも必ずと言...飯ログとりこ(鶴見)〜こだわり鳥料理屋の生親子丼ランチ〜どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。本日は、鶴見にあるとりこという...飯ログ末広(野毛)〜野毛の超人気店の焼き鳥は絶品でした〜どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。最近、野毛に行く機会が多いので...飯ログ海がき(函館)~活気溢れる海鮮居酒屋~どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。〜鮮度抜群!内臓系焼き鳥屋〜どうもこんばんは、ループの螺旋階段です。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。