2017」が行われました。–思わず勧めたくなるカクテル創り-」。TIMESがインタビューしました。https://www.facebook.com/Hennessy-■コンペティションに挑戦したきっかけは何ですか。今まで何回かカクテルコンペティションには参加してきましたが、先輩に「場数を踏んだようがいい」と指南され、応募してみようと思いました。■カクテルのコンセプトやこだわった点はどこですか。最初からクリーム系のカクテルにしようと思っていました。美味しいお酒を飲んだとき「ハァ~」っと全身の力が抜けて完全にリラックスできたときの状態を表現したかったんです。X.Oの力強さを加えたバランスの良いカクテルを目指しました。■見た目にも特徴的なカクテルですね。全体的にシンプルに仕上げたかったんです。デコレーションはイチかバチかでした(笑)正直うまくいくかわかりませんでしたが、コーヒーなどにもインスピレーションを得て、このデコレーションになりました。どこかにラグジュアリー感漂うカクテルに仕上げたかったので、金箔を添えています。Sigh〜それは、ヘネシーを口に含んだ時に訪れる。華やかで、上品な味と香り。いつの時代も人々を魅了してやまない美酒の優しいくちどけを、貴方に。■どのようなお客様におすすめしたいですか。X.Oに馴染みのある40代、50代の男性の方が多いでしょうか。できるだけ幅広い年代の方々にも是非お勧めしたいと思っています。X.Oとはどのような存在ですか。今までは手が出ないお酒、というイメージがありました。ヘネシーなどが置いてあり、格が違う、といういうか、とても高級感があるお酒、というイメージでした。X.Oでカクテルが創れることになったのは嬉しかったです。■これからの目標を教えてください。今回は試技中に手が震えて緊張しすぎたり、満足できなかった点も多数あります。これからはもっと場数を踏んで、勝ちにいけるようになりたいと強く思いました。いづれは世界大会などにも是非挑戦したいですね。■最後にひと言メッセージをお願いします。今回は出場させていただけて、また入賞もできて本当に嬉しかったです。経験をたくさんすることができました。普段交流することがあまりなかった他の協会のバーテンダーの方々ともお知り合いになれたり、出場してレシピを創る過程で、改めて気付けたことや学ぶことができたこともたくさんありました。今後も納得のいくモノづくりができるよう頑張りたいです。美加ウイスキーセラーブレンダーバーテンダーになってから、ずっと現在勤務されているウイスキーセラーブレンダーにて勤務。マスターと共に日々お客様に触れながら学ぶ日々。戻るツイートCOCKTAILBARBARTENDEREVENTCOCKTAIL2月22日は「マルガリータの日」2月22日は「マルガリータの日」マルガリータを飲んでお祝いしよう!記念イベントを2月23日(日)に小石川テラスで開催。テキーラの上質なイメージを、文化的な場所から発信します。剛さんTOPBARTENDERPhilosophyバータイムズ編集部が今注目のバーテンダーをご紹介する編集企画「TOPBARTENDERPhilosophy」(トップバーテンダーフィロソフィー)。洋酒博物館バーをこよなく愛し、バーをテーマにした作品を数多く手がける画家、佐藤英行さんの作品をご紹介します。なでしこカップ」出場選手募集!「第8回なでしこカップ」出場選手募集!東京インターナショナルバーショーのメインステージで、毎年大好評を頂き、本年も開催への要望が高い目玉企画の一つ、「第8回なでしこカップ」を開催致します。