>発酵器がありません。パンの発酵方法はどうすればいいですか?発酵器がありません。パンの発酵方法はどのようにしたらいいのでしょうか。家でパン作りに挑戦しようと思います!発酵器はなく、オーブンに発酵機能はありません。したらいいのでしょうか。(全22件)以前パンを作ったとき炊飯器の保温を使いました以前パンを作ったとき炊飯器の保温を使いました♪くっつかない様にオリーブオイルを塗ってあげると良いと思います。返事をする00オーブンの発酵機能を使うよりもオーブンの発酵機能を使うよりも、ずっと簡単で、しかも短時間で発酵させる方法があります。それは、「レンジを使う」こと。「200W」や「弱」や「解凍」のような弱めのレンジにかけることです。時間は30秒ほどで十分。これで1次発酵ができるのだから楽ちんです。パンを作り始めて食べるまでにかかる時間は1時間ほど。パン」といったワードで検索すると、たくさんレシピが出てきます。私は村上祥子さんのレシピでよくパンを焼いていました。パン」で検索しても、たくさんレシピが出てくると思います。パンって意外と簡単に作れるんだなぁと思いました。返事をする00冷蔵庫で一晩発酵いいですね>薄荷パンさんこんにちは。私はゆっくり発酵させるのが好きなので、この時期でも1次発酵にオーブンの発酵機能などは使いません。生地を入れた容器を、お湯を張ったボウルに浮かべ、トロ箱(発泡スチロールの箱)に入れ、きっちり蓋をして発酵させます。だいたい20度前後にキープして3時間くらい。トロ箱の蓋に薬局で買った温度計(300円くらい)をぶっ刺して(笑)温度管理してます。早く発酵させたいなら、温度を高くしてやれば良いだけです。発酵させたパン、美味しいですよ♫あと、冷蔵庫で一晩発酵させる方法もあります。(オーバーナイト)いずれにしても、ゆっくりは1次発酵で、2次発酵は、35度くらいの温度で短めにやった方が良いようです。焼く前に生地温度を上げてやる事で、釜伸びが良くなるような気がします。専用の器具なくても、身近にあるもので工夫すれば結構なんとかなるものです。冷蔵庫で一晩発酵いいですね!余裕があれば朝焼きたてのパンが食べれそうです^^丁寧に教えていただきありがとうございます。返事をする00炊飯器でもいいんですね~>おねこにゃんさん以前パンを作ったとき炊飯器の保温を使いました♪くっつかない様にオリーブオイルを塗ってあげると良いと思います。21時11分こたつもいいんですね!冬はそれでいいかもですね^^ありがとうございます。返事をする00レンジだなんて画期的ですね>みるくとここあとももさんオーブンの発酵機能を使うよりも、ずっと簡単で、しかも短時間で発酵させる方法があります。それは、「レンジを使う」こと。「200W」や「弱」や「解凍」のような弱めのレンジにかけることです。時間は30秒ほどで十分。これで1次発酵ができるのだから楽ちんです。パンを作り始めて食べるまでにかかる時間は1時間ほど。パン」といったワードで検索すると、たくさんレシピが出てきます。私は村上祥子さんのレシピでよくパンを焼いていました。パン」で検索しても、たくさんレシピが出てくると思います。パンって意外と簡単に作れるんだなぁと思いました。23時20分レンジだなんて画期的ですね!すごいアイディアをありがとうございます。私は二次発酵の時、オーブンを30秒〜1分点火しスイッチオフ。そこにパンを乗せた天板とお湯をいれた湯呑みを入れます。始めは、庫内の温度が35°Cになるようにチェックして下さい。発酵機能がない場合、ボウルにお湯を入れ・・目安は40°Cのぬるま湯で指を入れて少し温かいかな?がベスト。ひとつのボウルに捏ねたパン生地を入れて先ほどのボウルのなかに入れてラップをしレシピに書いてある発酵時間に行えば発酵が出来ます。(^o^)vちなみに平均的な発酵時間は、35~40分くらいです。二次発酵のときはお湯がぬるいので新たにお湯を入れ直したほうが良いかも?一次発酵同様に行えば良いです。発酵が終わったらガス抜きをし生地を分割し丸めなおし、ベンチタイム約10分くらい(生地の上に塗れ布巾とラップをします。乾燥防止)レシピに書いてある時間に行えば、大丈夫です。パン作りが分かるならレシピどおりに行えば良いです。返事をする00質問です(割り込みすいません)>ぴんくうささんこんにちわ。最近は全然パン作りしていないけど、以前よく焼いていた時はフライパンを使っていました。やり方は、フライパンにお水を半分強入れて一度沸騰させて弱火にする。そこにオーブンで使う天板の上にクッキングシートを敷いてパンを置く。上に濡れ布巾をかぶせて15分~20分位置いておくと発酵完了。部屋の温度や季節にもよるので時間は調節してみてください。このやり方だとすっごく膨らみます。一度試してみてくださいね。返事をする00水切りかご食器の蓋付き水切りかごにお湯を張って発酵させてます。返事をする00暖かい所で参考になるかわかりませんが私はこたつの中などで発酵させてます。返事をする00自然放置派パンは週2で作りますが、我が家も発酵器ありません。ステンレスのボウルにパン生地を入れラップし、保温している炊飯器の上に置いておくだけ。炊飯器の上って結構温かいです。タイマー30分セットしておけば発酵過多も防げます。寒い日は、発酵時間がもう少しかかりますが、湯せんでやるのと同じぐらいの時間で発酵できますよ。冬場の寒い日には車を日なたに停めて車中にボウルを置いて発酵させています。発酵途中の生地の入ったボウルが座っています。30分もすればちょうど良いくらいに膨らんでいますよ。夏ならエアコンをつけてない部屋に置いとけば良いです。00時31分ゅまぴょこさん参考になりました。欧州在住ですが、ネットで調べても、発酵バターというものは、見...パン生地。