FACON(サンファソン)さんのバースデーケーキでお祝い。ハードバウムクーヘン(ガトーピレネー)を輪切りにして、ふわとろベイクドチーズを流し込み、アプリコットと瀬戸内のレモンジャムを塗った「シマナミソレイユ」。サンファソンさんのケーキはいつも派手で現代的、進化し続けるスイーツ屋さん。サンファソンさんの2階にはカフェもあるよ。▼スフレ焼きたてのスフレが食べられるお店を見たことがないので穴場だね。バウムを食べる事が出来る。後続の評判のいいスイーツ店が出来始め、激戦区にあるお店だが末永く営業されることを切に望む。2019年になってカフェがリニューアルされた。