PARTNERTATENOKAWA,INC.(SAKATA,YAMAGATA)"誰もが美味しい"と感じる上質な味わい。国内最高峰の醸造技術と洗練された感性でつくりあげた『百光』。特別な贈り物やお祝いのシーンに感動のひとときを贈る、エレガントで上品な1本です。口にすれば誰もが思わず息を飲む、至高の日本酒体験をお楽しみください。2019」の「SAKE部門」にて、1,500銘柄の中からゴールドメダルを獲得しました。2019年に日本で開催されたG20関連カンファレンスのレセプションでは乾杯酒に選出され、各国の要人に振る舞われるなど、その確かな味わいが高く評価されています。エレガントな透明感と豊かな味わい外観は透明感と輝きのあるクリスタル。洋梨を思わせる豊かなフルーツフレーバーと、ユリの花のような穏やかで上品な香りが感じられます。口当たりはシルクのように繊細でなめらか。口に含むと、白桃のように瑞々しく透明感のある甘みと、ふくよかな旨味が舌の上でゆるやかに広がり、心地良い酸味が伸びていきます。飲み込んだあとの余韻をゆったりとご堪能ください。クラシック音楽のアウトロのような、長く、豊かなアフターフレーバーが感じられるでしょう。精米歩合18%という高精白の日本酒は、ともすると味が薄くインパクトに欠けるものになってしまいがちです。『百光』は高い醸造技術とこだわりの原料により、高精白特有の透明感を保ちながら、同時にふくよかな味わいを持つという魅力的な個性を実現させました。『百光』は食前酒や乾杯酒としても適していますが、食とのペアリングにおいてさらに花開きます。「真鯛のカルパッチョ」のようなシンプルな旨味のあるシーフードとのペアリングは、ぜひ一度お試しいただきたいメニューです。『百光』のもつ上品な甘味や旨味を存分に楽しむことができます。巨峰や洋梨のように深い甘味のあるフルーツとも抜群のマリアージュとなります。『百光』は、和洋の食文化がフュージョンする現代のダイニングにぴったりと寄り添う、最高の食シーンにふさわしい1本となっています。『百光』の魅力を語る上で、決して外せないのが「18%」という精米歩合。原料の酒米を、およそ300時間以上の時を費やし、徹底的に、何よりも丁寧に磨き上げます。これにより、いっさいの雑味がないクリアな味わいを実現するとともに、米由来の瑞々しい甘味と、上質な旨味を損なうことなく引き出すことができます。「18%」という精米歩合は、国内でもほんのひと握りの酒蔵しか商品化を実現していない、難易度の高い原料加工です。酒米には有機栽培の「出羽燦々(でわさんさん)」。出羽燦々は米本来の旨味・甘味が出やすい品種です。農薬を使用せず、手間暇をかけて育てた有機栽培米を使用しています。有機栽培は雑草との戦い。人の手によって、米の生育を妨げる雑草を大変な労力をかけて、ひとつひとつ抜いていきます。して大地の恵みをたっぷりと受けて大切に育てられた米は、米本来の旨味・甘味をよりいっそう力強く表現します。瓶詰めされた『百光』は年間を通して「0.5°C」に保たれた冷蔵倉庫にて貯蔵されます。環境による酒質の変化を極力抑え、常に最高の状態で味わっていただけるよう、保存管理を徹底しています。全てのお客様のご満足のためにSAKE100は、全てのお客様にご満足いただけるよう自信ををもって、商品・サービスをご提供しております。万が一、品質にご満足いただけなかった場合、速やかに代金をお返しいたします。開封済みのものでも構いません。お問い合わせフォームよりご連絡のうえ、商品を弊社までご返送ください。商品の返送にかかる送料も含めてすべてご返金いたします。詳細はこちらをご確認ください。SAKE100の商品は、細部に至るまで徹底的にこだわり抜き、ブランドのテーマである”100年誇れる1本”に足る、圧倒的な品質の日本酒だけをつくりあげています。SAKE100は「100年誇れる最高峰の日本酒で、心を満たし、人生を彩る」ことを、全てのお客様にお約束いたします。天保3年(1832年)、山形県酒田市で創業した楯の川酒造で醸造しています。SAKE100がフラッグシップ商品として『百光』をつくりあげる上で、もっとも重視し追求したのは「上質さ」でした。SAKE100代表の生駒を中心に、「上質さ」を形づくる味わいや香り、テクスチャーや余韻のイメージを膨らませ、構成要素を細分化し、それらを実現しうる醸造方法を検討していく中で、醸造パートナーと決めたのが楯の川酒造です。楯の川酒造は、2010年秋から蔵で造るすべてのお酒を「精米歩合50%以下の純米大吟醸酒」に限定しました。全国でも類を見ない"全量純米大吟醸蔵"として注目される酒蔵です。生駒が描いた『百光』の上質さは、楯の川酒造の日本最高峰の醸造技術と精米技術により、高精白特有の圧倒的な透明感とふくよかな味わいという、『百光』だけの魅力的な個性として実現しました。COMPETITION」、さらにワイン業界における世界有数の品評会「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」のSAKE部門など、各種コンテストで数々の賞を獲得しています。同蔵では「世界を代表するSAKE」を目指し、アジアやヨーロッパを中心に26ヵ国に商品を展開してグローバルな評価を獲得。世界が注目する、新しい時代を代表する酒蔵のひとつです。運営会社TwitterFacebookInstagram。