おくるお手軽クッキング。142kcalらくらくワンポイント蒸し煮したあさりは、最後に加えてさっと温め、ふっくらと仕上げましょう。味噌とあさりの香りを楽しみましょう。作り方1あさりは酒蒸しにする。あさりはきれいに洗っておく。鍋に酒を入れ酒蒸しにして、蒸し汁は取っておく。玉ねぎはみじん切り、グリンピースはさっとゆでる。じゃがいもは1.5cm角に切り、トマトは1cmの角切りにする。3玉ねぎを炒め、だし汁とあさりの蒸し汁を注ぎ、野菜を加える。鍋にバターを熱し、(2)を炒める。だし汁を注ぎ、(2)の野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。4あさりを戻して、調味する。(3)に(1)のあさりと蒸し汁を戻し、味噌を溶き入れる。塩、こしょうで調味し、器に注ぎ、青ねぎをふっていただく。今回の素材あさりあさりは春に身がふっくらとして美味しくなります。口がしっかりと閉じたものを選んで下さい。あさりは身だけではなく、蒸し汁にも旨味が含まれていますので残さず活用しましょう。ミネラルがたっぷりで鉄も多い女性の味方です。