(桜木町・野毛)昨日は第2日曜日という事でいつものように横浜能楽堂に狂言を観に出かける。狂言は14時からでその前に何処かでランチを食べようと思い行ったのがココノ貫(へちかん)というラーメン店。このラーメン屋は金・土・日の昼(11時30分~15時30分)しか営業していないという店。一度入った事のある店だがその時とは場所が変わっている。以前と同じように普段は他のお店をやっている場所が金・土・日・祭日の昼間のみ「ノ貫」というラーメン屋になる。実は先月も野毛でランチするところを探していて確かこの変にノ貫が移転したはずだが・・・と見たのだがわからず他の店に入った。この看板は店のある通りを見るだけでは発見できない。この通りに入って行かないと見えません。柳通りから本通に向かう小さな路地で若竹弐がある路地に店はあります。店はカウンター1列の8席。店員は2名で店主(調理・洗物担当)と店員(会計・その他)。私が着いた時は満席で外で少し待つことになるが1~2分ぐらいで2人組みが店を出てすぐに入店できる。今回もラーメンメニューが3種類。煮干・カレー・マットクラブでこれにトッピング(肉増し)などと飲み物ですね。マットクラブ(ノコギリガザミという蟹)というのが気になり注文。外で待った時間と合わせて10分ぐらいで出てきたのがこれが出てくる。煮干しと蟹の出汁でできれいるスープ。塩が強い感じもするが美味しい。結構に干しが強いが蟹のエキスも感じる事ができる。他には絶対にないラーメンだと思う。煮干しラーメンといえば煮干しラーメンになるのかもしれないがこれはノ貫ラーメンというという独特のラーメンですね。具は三つ葉にチャーシューのみ・・・このチャーシューは豚ロースをどうやってローストしたのかは分かりませんが美味すぎる。厚み・大きさもあり・・・ラーメンに入れるよりそのままワインなどのつまみでも良いのではと思える逸品。麺はストレートの細麺で結構弾力のある硬めの麺でスープとの相性が良い。マットクラブそば850円。