-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。(78)■フリーエリア■検索フォーム■リンク管理画面このブログをリンクに追加する揚げ魚は、ベトナムの食文化です。Fri一昨日は、こがねで串カツを食べたので、ベトナムでいう串カツ的な存在は何かなぁと、考えました。昨日は、揚げ魚を食べに行きました。この揚げ魚、ベトナム人は日常的に食べています。ベトナムの食文化です。毎日、必ず魚料理が最低3品はあるビンヤン食堂に、揚げ魚を求めて昼ごはんを食べに行きました。選んだおかずは、3品。bămおかずだけだと彩りが悪いが、生野菜やコールラピ炒め等が付くので、全体は彩り豊かになります。chiên昨日の目玉料理。カリカリに揚がっています。giònは、カリカリという意味があるので、カリッと揚がった揚げ魚。カリカリに揚がった魚に、ヌックマムをつけるとやわらかくなります。やわらかくなったところをほぐして食べる、日本では味わえないベトナムらしい料理です。日本の串カツのような位置づけです。sốt生のさつま揚げもおいしいが、煮たさつま揚げもおいしいです。bămベトナムは、豆腐料理のバリエーションが豊かです。肉詰め豆腐のトマト煮が有名だが、小さな豆腐とひき肉を使ったベトナム風マーボ豆腐もうまい。ベトナムのおかずは、白いご飯とよく合います。ご飯にかけて、「ベトナム風マーボ豆腐丼」ができあがり。白い豆腐ではなく、揚げ豆腐を使うのがベトナム風です。băm冬瓜はスープによく合います。昨日の豪華ランチです。おかずを3つ食べても、ビール込みで、57,000ドン。食べ終わったころに、デザートのバナナも届きます。どれか興味のあるボタンを押してください。