粟のどぶろく原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2013-01-31(Thu)粟のどぶろく今日は雪が降らなかった。気温も上がり、雪も解けた。なると雪の事故も多くなる。言いながら出てきたのは山内のあいのの温泉。見た瞬間分かってしまうという何とも・・・さて今日はそんな山内に関係するお話。ここ横手市は「発酵」のまち。発酵を街づくりの一環として取り上げています。山内には「杜氏」が多くいまして、その中の人が、自作している「雑穀」で何かできないかと考え、そこからどぶろくが導き出されたわけです。横手市として「どぶろく特区」申請をし、はれて製造販売にこぎつけたわけです。