取材・写真・文:トラベルライター2018年1月22日更新ラオスドリンクローカルフードルアンパバーン2,985viewお気に入りシェアツイートはてブあとでよむ写真:トラベルライターアジアの食文化の中でもあまり知られていないラオス料理。あの村上春樹も、その著書『ラオスにいったい何があるというんですか?』の中で言及している通り、実は日本人の口にとてもよく合うんです。世界遺産に登録されている素朴で美しい町、ラオスのルアンパバーンで出会った、食べやすくて美味しいラオフードをご紹介します。旅先ならではの現地ツアー体験でもっと記憶に残る旅に!(VELTRA)最大88%OFF!格安航空券をお得に探す香草たっぷり!ヘルシーで伝統的なラオフードラオスの伝統的なローカルフードには、近隣のタイやベトナムに代表される東南アジア料理とはまた違う素朴さがあります。ラオスは国土の約80%が山岳地帯なので、食材は基本的に山や川などでとれる肉や野菜、川魚が中心。そこにフレッシュな香草やハーブをたっぷり使い、唐辛子などのスパイスを加えて作られます。地元の人向けの食堂から観光客御用達のレストラン、ストリートマーケット、炉端の屋台まで、美味しいもののオンパレード!お腹いっぱいで全部食べきれないのが惜しくなること間違いなしですよ。以下より、おすすめのラオフードを紹介します。地元の人向けの食堂で、店主さんの一押しだったのがこれ。お店によってトッピングは異なるようで、これは白菜と菊菜入り。酸味と辛味を足したい人向けに、ライムと唐辛子が添えられていました(30,000kip=約450円)。空港で食べたこちらのカオ・ソーイは、激辛のようなルックスですが、観光客仕様なのか辛味は抑えめでとてもマイルド。ひき肉たっぷりで、ボリューム満点です(30,000kip=約450円)。River」の朝食でも、ラオス風ヌードルが出てきました。「カオ・ピヤック・セン」は、チキンを煮込んだあっさりスープにもちもちした米の麺を入れたもので、辛さはなく、フォーに似た美味しさ。写真は、欧米ツーリスト向けのベジタリアン仕様です。写真:トラベルライターラオスの代表的なおかずが、この「ラープ」と呼ばれる炒め物。肉や魚にレモン、ライム、香草などを混ぜて炒めたもので、かなりスパイシー!それだけに、辛いもの好きにはたまらないはず。写真は、魚のラープです(35,000kip=約500円)。写真:トラベルライターナム・カーン川沿いにあるおしゃれなレストラン「ジェン・サバーイ」の店員さんおすすめの一品がこちら。食べたバッファローのお肉は、思ったほど硬くなく、ビーフに近い味わいでした。焼肉ソースのような味付けも多くの日本人の舌に合いそうです(50,000kip=約650円)。写真:トラベルライタータイではソムタムと呼ばれる定番料理ですが、もともとはラオスが発祥の料理なんだとか。青パパイヤの甘さと柑橘類の酸っぱさ、そして塩気が調和しています。唐辛子たっぷりなので、かなり激辛(20,000kip=約300円)。写真:トラベルライターラープなどのおかずと一緒に食べるご飯がこちら。ラオスの主食は、もち米の「カオ・ニャイ」ですが、普通のうるち米「カオ・チャーオ」とどちらか選べる場合もあります。食べ方は、手で直接食べるのがラオス流。指で挟んでひとつまみ取り、おかずと一緒に口に運びます。東南アジアっぽく、甘さと塩気のバランスが絶妙です。具は豚や鶏、エビなどから選べる場合もあります。こちらはエビをセレクトした海鮮チャーハン。写真:トラベルライターラオスで「ビール!」と頼むと、必ず出てくるのが「ビア・ラオ」。麦の旨味がしっかりあり、喉ごしすっきり!ラオス料理との相性も抜群で、食事のたびに飲まずにいられない美味しさ。アルコール度数が高い黒ビールの「ビア・ラオ・ダーク」や、深いコクのプレミアムブランド「ビア・ラオ・ゴールド」もあります(ビア・ラオ小瓶:10,000kip=約150円)。夜になるとメインストリートを中心に歩行者天国となり、たくさんの露店が並びます。そのナイトマーケットでは南国フルーツを並べたドリンク屋台もいっぱいあり、フルーツを選ぶ前にどこのお店にするか目移りしてしまいそう。筆者はパッションフルーツにマンゴーをミックスしてもらったのですが、日本ではお目にかかれない紫色のすごい色に!ですが100%天然の南国フルーツ、しかも作りたてなので、フレッシュ。甘すぎずヘルシーな美味しさでした。コーヒー好きも納得の「ラオスコーヒー」コーヒーの一大産地でもあるラオス。「ラオスコーヒー」は東南アジアを代表する美味しさとも言われ、ブラックで飲んでも香りや味わいがしっかり楽しめます。写真:トラベルライターこれは、外国人旅行者に人気のカフェレストラン「ユートピア」で頼んだラオスコーヒー。ナム・カーン川を眺めながら、テラス席に寝そべって楽しむコーヒーブレイクは最高です(12,000kip=約180円)。771Web:https://www.facebook.com/Utopialaos/近くのホテルを探すまだまだ美味しいもの、いっぱい!東南アジアならではのローカルな屋台料理の数々は、もちろんここラオスにも健在。フランス植民地時代の名残りや、ヨーロッパからの移住者による洗練された食文化もルアンパバーンの魅力の一つ。※記事内のキープから日本円への換算は1kip=約0.015円で計算しています。関連するキーワードラオスドリンクローカルフードルアンパバーン※この記事は2018年1月22日に公開した情報です。記事内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。ルアンパバーンに行ったら訪れたい、美味しいお店3選NYタイムズの「世界で一番行きたい国の一つ」に選ばれたこともあるラオス。今回は、そんなラオスの古都ルアンパバーンで、美味しい食事を探しているあなたに向けて、おす...激安屋台からお洒落カフェまで。今回紹介するラオスのルアンパバーンは、道端に素朴な屋台が並ん...ビール好きにオススメしたい国2☆ラオス☆地ビール5選ビール好きにオススメの国としてラオスをあげると、なぜ?と思われるかもしれません。東南アジアのビールは味が薄いと言われがちで、物足りないとの声もあります。...【ラオス】ルアンパバーンのナイトマーケットでおさえておきたい屋台グルメ5選!ラオス料理は、アジア料理ならではの素朴さと、植民地時代のフランスのエスプリがうまくミックスされており、日本人の口にも合う料理がたくさんあります。旧市街の街ごと世界遺産になっているという、趣のあるラオスの古都ルアンパバーン。激安屋台からお洒落カフェまで。