山本ゆりさんのブログから・・かぼちゃケーキ(ホットケーキミックスで)材料(材料6.5×17.5×4.5cmのパウンド型1本分)●かぼちゃ・・・・・正味120gぐらい(1/4個あれば余裕で足ります)。●あればラム酒やバニラエッセンス・・・・ちょろっと。今回いれませんでしたがおいしかったです。下準備:型にオーブン用シートを敷いておく。<作り方>�@かぼちゃはひと口大に切って耐熱容器にいれる。水少々をまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600w)で3〜4分加熱する。やわらかくなっていたら皮をとって(ここで120g計量し)、フォークでなめらかになるまでつぶし、あら熱をとるめっちゃ簡単につぶれるやわらかさまでチンしてください。�Aバターは耐熱ボウルにいれ、電子レンジで45秒〜1分ほど加熱して溶かし、あら熱をとる。オーブンを170度に温め始める。�Bバターに砂糖、かぼちゃを入れてよく混ぜ、卵を1つずつ加えてその都度よく混ぜる。�Cホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜ、型に流す。(とろとろの液状のところに粉をいれるので、ダマにならないよう、ふるわなくてもいいけど上のほうからサラサラーッと気持ちだけふるいいれてください。これを”マインド粉ふるい”と言います)(前のパウンドケーキの生地だと表面をゴムべらで平らにならす作業がありましたが、これは生地自体がとろとろの液状なので勝手に流れます)170度のオーブンで30〜40分焼く。※オーブンによっては1時間かかってもおかしくないです。種を取ったかぼちゃを軽く濡らしてラップに包み、5〜10分レンジにかける。かぼちゃは熱いので気をつけながら、皮を取れる分だけ取ります。皮以外をボールに入れて潰す。皮は細かくみじん切りにして加えます。※ボソボソだったら、大さじ1の水を入れて下さい。3に卵・砂糖・HMを加えて、混ぜる。180度余熱しておく。型にサラダ油を塗って、生地を流し、180度のオーブンで30〜35分焼きます。かぼちゃは皮を剥き、種を取り除いて一口大より小さく切ってレンジでやわらかくなるまでチンする。オーブンを余熱あり170°C、30分に設定。しゃもじで、かぼちゃを潰す。ホットケーキミックスを少しずつ入れ混ぜる。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて流し込む。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。