味の素が運営するレシピサイト「レシピ大百科」は2000年に創設された歴史のあるサイトである。メニューが財産としてあった。印刷物からネットへ一気に転換し、現在に至っている。現実のものとして様々な場面で影響を与えている。日本の人口減少は確実に需要がシュリンクする事を示している。需要減少にどう立ち向かって行くか。それは大きな課題である。同社では国内だけでなく国際戦略を強化しているのもそのひとつである。人口減少だけでなく、もうひとつ大きな問題があるという。それは若い女性の料理離れである。バブル以降、女性が料理を作る事が減る一方だと言う。1〜2品で力尽きて、ましてや汁物は作りたくない」「料理は義務。できるだけ手間を省きたい」。多く、手を抜きたいという気持ちがある。感じのメニューが家庭でも増えてきたというのが現実だと言う。女性が作ることができるメニューそのものが減っていると言う。メニューが増えなければ当然、調味料そのものを使うケースは減る。例えどおり、料理を自宅で作ってもらう。それが最も重要な事なのである。それに対して、レシピサイトだけでなく、料理教室の開催など様々な施策が実施されている。いう時代になっていると言うことを改めて認識した。同社の考え方に、“消費者視点”という言葉が度々登場する。