パティシエエスコヤマeskoyamamail季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトーPrevNext¥4321日(冷蔵・製造日当日)販売予定期間:2019/6/1(土)~8/20(火)までイタリア産のマスカルポーネを使ったババロアは、通常のケーキよりもバターを多く使ったなめらかな口溶け。そのふんわり白いムースの上に紫色のカシスソースをかけた時、その美しい「色」のコントラストを小山シェフはつい見入ってしまいます。ケーキでは珍しいカシスとブルーベリーコンビですが、味の相性もとてもよいのです。白い果粉のついたブルーベリーの新鮮な甘味に、カシスソースの少し大人びた、快い酸味が軽快なアクセントを加えてくれます。koyamaのロゴが書かれておりますプレート)のデザインが写真と異なる場合がございます。