事故によって、放射能に汚染されてしまった南相馬市及びその周辺の地域では、以前多く栽培されていた、大豆、米などの作物を育てても、放射能に汚染されてしまい、ほとんど買ってもらえません。こんな中、放射能に汚染された土地で自立した生活を送る為に、チェルノブイリ救援・中部のウクライナでの経験を参考にしながら、油脂作物を栽培し、油を絞りました。支援として買ってもらうのではなく、商品として購入した人に喜んでもらえるものを作る事が自立した生活につながると考え、純国産で安全性をとことん追求した、焙煎すらしない未精製のナタネ油を作りました。さんは自分で体験することを大切になさいます。菜種を取るための菜の花をご自分で栽培されています。それは最初の段階から知ること、どんな種であるかを知るためです。主な生産物:本みりん地元産のもち米に、純米焼酎、米麹で90日仕込み、熟成に3年かけたうまみたっぷりのみりん。時を越えた、飲んでおいしい味の「原点」ともいえるみりんです。三年かけてじっくり熟成させるため旨みが濃い。煮物、照り焼きなど料理が美味しくなって断然違います。1トンもの重さでじっくりと、袋に入ったモロミから酒をしぼり出すのです。非効率的なやり方ですが、一般的な機械しぼりのようにモロミをしぼりきってしまわないので酒に雑味が混ざらず、旨みにあふれた酒になるのです。酒造でもかつては機械しぼりをしていたこともありましたが、おいしい酒を造りたいという思いから天秤しぼりに戻したのです。杜氏の山根さんがしている酒作りは「米の味を酒に残したい、そういう酒作りをしたい。主な生産物:三州三河みりんもち米の美味しさはみりんの美味しさ。それは窓の外に広がる日本の風景と繋がっていると考えています。田んぼが広がる風景を守ることは、ひとつの使命だと心得ておられます。真剣にとり組んでいます。温度管理に気を使い、2〜3日の間に何度か手入れをして、麹菌がしっかり米に根付くように時間をかけて作った米糀は、小池糀店の自慢です。標高1000mの木曽駒高原の蔵にて2年間熟成させます。長期熟成は塩かどがとれて味もまるくなるのが特徴。