コメントはありませんチーマディラーパは地中海原産のかぶ。言っても、かぶの根(本体)ではなく、葉、茎、つぼみの方を食べます。そのため、西洋菜花とも呼ばれています。チーマディラーパはイタリアの菜の花ですが、その使い方は日本とはかなり違っています。定番のパスタやリゾットでは、チーマディラーパをクタクタになるまで煮込みます。することで、本場イタリアの味に出会うことができるのです。チーマディラーパが売っていた鎌倉のレンバイチーマディラーパのオレッキエッテチーマディラーパの代表的な産地はイタリア南部のプーリア州。プーリア州を代表する耳たぶ型のパスタがオレッキエッテ。同じ故郷を持つこの2つの食材はすごく相性がいいことで知られています。チーマディラーパのリゾットイタリア野菜のチーマディラーパは菜花の仲間。イタリアでは日本の菜花とは全然違う食べ方をしています。日本の菜花とは全然違うおいしさがそこにはありました。そんな本場のおいしさが味わえるチーマディラーパでした。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。