日本穀物協会が主催しているこの検定であるお米の食味ランキングで、平成27年産米については、139産地品種のうち46点のお米が最高ランクの特Aに選ばれましたが、その46点の特Aのうちのひとつの銘柄が、山口県産のブランド米である「きぬむすめ」でした。鳥取県産としての「きぬむすめ」は、平成25年~27年と連続して特Aを獲得していますが、山口県産の「きぬむすめ」が、特Aを獲得したのは初めてであり、また「27年産米食味ランキング」で、山口県産米初の最高ランクのお米になったのです。山口県産の一番最初の最高ランク特Aが「きぬむすめ」だということですね。地域に地球温暖化による高温化に強いお米を普及させる目的で開発されたのが始まりで、山口県においては、平成21年に「きぬむすめを普及すべき優良な品種として奨励品種に採用」となり、多くの「きぬむすめ」を栽培されるようになったということです。「きぬむすめ」は、育成された目的通りに高温に強くて、最近の暑さが際立つ気候にも栽培がしやすいことが農家の方からみた栽培する上での大きな特徴で、また味や見栄えとしては、炊きあがったお米は白くてツヤツヤとして、程よい甘さと粘りが特徴だとされています。みずかがみ平成25年秋にデビューした滋賀県のブランド米である「みずかがみ」は、デビューの翌々年の平成27年の食味ランキングにおいて、早くも最高ランクの特Aを取得しました。きぬむすめ平成27年に検査請求された銘柄米、ブランド米の中から、お米を評価する日本穀物検定協会が主催する食味ランキングにおいて、鳥取県産のお米「きぬむすめ」が最高ランクである特Aを獲得しました。日本穀物協会が主催しているお米のおいしさを評価する検定が一年に一度行われています。んこ北海道のブランド米である「ふっくりんこ」は、平成27年食味ランキングで特Aを獲得したお米です。「ふっくりんこ」という名前は今までにない斬新かつキュートなネーミングですよね?このお米の名前は、一般公募で応募された中から選ばコシヒカリ並以上のきぬむすめ近年の温暖化に伴い、特に温暖化がすすむ地域のために1992年、「キヌヒカリ」を母とし、「愛知92号」(後の「祭り晴」)を父とした、両親どちらも倒れにくく味の良いお米から開発されたのが「きぬむすめ」です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。