ニゴリスト必見!あらためて「彗星」のご紹介です。北海道で栽培されている酒造好適米です。父方が「吟風」、母方が「初雫」(懐かしいです、北海道初?の「酒造米)です。彗星自体は、大粒で、たんぱく質の含有率が低い米です。比較的、耐寒性のあるお米と聞いてます。世の中に出てきだした当初(2006年)は、よく吟風と比較されておりました。彗星は、比較的溶けにくく、したがい、味わいは、スッキリとした味わいに仕上がる傾向でした。それから10年以上の年月を経て、多くのお蔵元様に使用してもらいさらに新たなる「彗星」の魅力も引き出されていると思います。3年ほど前から、担当者も、このお米の使用酒を多く使うようになってきております。週末及び祝日等の営業時間のご案内です。本日2本目の投稿です。昨年末に実施しました、週末等の営業時間の件です。2020年1月からは通常の営業時間は、18時、午後6時の開店です。びに祝日や、日曜日の営業日は17時、午後5時の開店に変更いたします。今週は7日(火)8日(水)9日(木)は、午後6時開店です。10日(金)11日(土)12日(日)は、午後5時開店です。