和食器の業務用食器を購入する際気をつけたいポイント!和食器の業務用食器を購入する際気をつけたいポイント!2019.12.25BLOG業務用食器を準備するためインターネット通販を利用する際に、いくつか気をつけておきたいことをご紹介します。中には有田焼をはじめとした和食器ならではのポイントもありますので、オープン準備に奔走している方、お店で使う業務用食器を一新したいと考えている方など、ぜひ参考にしていただければと思います。■発注のタイミングはちゃんと見極める!本当に基本的なことですが、つい油断してタイミングを見誤ってしまいがちなのが「必要なときに間に合うように届くタイミングで注文する」ということ。インターネット通販を利用すれば、たとえ業務用食器特有の大量発注であっても注文してから比較的早くお店に食器が届きます。トラブルがあったときにも頼もしいスピード感ですが、だからといって油断していると必要なときまでに届かない!なんてケースにもなりかねません。オープン準備をしている場合、食器類が実際に必要になるのはお店のオープン時ではなく、オープニングスタッフの研修をはじめるタイミングです。大切な業務用食器は、じっくり選びたいところですが、お店で実際に使うお皿を使って研修をし作業を確認できるよう時間を掛けすぎず、早めの準備を心がけるようにしましょう。■収納スペースに収まる形状かどうかチェック飲食店の食器棚の設置については、条例で決められているほどきちんとした基準があります。これは衛生状態を良好に保つためです。業務用食器は基本的に食器棚に収納しておくことになりますが、ここで気をつけたいのが「ちゃんと収納しきれるかどうか」ということです。食器の形状によっては、スタッキング、つまり同じ形、似た形のお皿を重ねて収納するということですが、その収納方法がそもそもできないものがあります。最初からそれを知っていればその分スペースもちゃんと確保しておけますが、購入した後に気付くと食器棚に収まりきらなくなってしまうことも十分あり得るでしょう。和食器は特に用途によってさまざまな形状の食器があるので注意したいところ。シンプルな形の和食器なら収納しやすいですが、中にはもちろんスタッキングしにくいものもあるので、購入前に商品ページをよくチェックしておきましょう。■業務用食器をいくつかのジャンルに分けて管理する業務用食器に関するトラブルは、今回ご紹介したものの他にも、破損や紛失などいろいろなものが考えられます。逆にいえば、どんなに丁寧に準備していても何らかのトラブルは起こってしまうものだ、ということでもあります。業務用食器に関するトラブルにも迅速に対応するためにおすすめなのが、食器をいくつかのグループに分けて管理することです。汎用性が高く使用頻度が高いものや、いろいろな場面で使えるもの、ほとんど特定のメニューにしか使わないこだわりの器など、あらかじめ「いつ、どんなときに、どのように使う食器か」をそれぞれに決めていれば、トラブルが起きたときにも対応しやすくなりますよ。■まとめ発注の時期や収納できるサイズかどうかなど、和食器を業務用に購入するときに気をつけるポイントは意外とたくさんあります。業務用食器の購入を検討されるときにはぜひこの点をチェックしてみてくださいね。有田焼で業務用の食器をお探しなら【澄弘堂】にお任せください。旅館、ホテル、レストラン、料亭、居酒屋など様々な業種、店舗の雰囲気、お料理のテイストなど、用途に合った器などを豊富に取り揃えております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。1679-130955-46-28270955-46-4969平日9時~18時https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92849-4165+%E4%BD%90%E8%B3%80%E7%9C%8C%E8%A5%BF%E6%9D%BE%E6%B5%A6%E9%83%A1%E6%9C%89%E7%94%B0%E7%94%BA%E9%BB%92%E5%B7%9D%E7%94%B2%EF%BC%91%EF%BC%96%EF%BC%97%EF%BC%99%E2%88%92%EF%BC%91%EF%BC%93/data=!4m2!3m1!1s0x356a9b02ad283329:0xd5d0319dfcde0fb?sa=X&ved=0ahUKEwjylpOEzZjcAhUJEbwKHU2mCZwQ8gEIJjAAaritayaki.seikodo有田焼で業務用の食器をお探しなら【澄弘堂】へ。旅館、ホテル、レストラン、料亭、居酒屋など様々な業種、店舗の雰囲気、お料理のテイストなど、用途に合った器などを豊富に取り揃えております。Reserved.カート0お気に入りITEMS。