めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。おうちごはん(おにぎらず・寿司・炊き込みご飯・混ぜご飯)【レシピ】イクラのしょうゆ漬けで簡単贅沢☆鮭いくら丼2016年12月30日こんばんは!訪れてくださいまして、ありがとうございます。お店で購入したイクラをしょうゆ漬けにして、鮭の刺身と一緒にごはんにのせてみました。漬け汁の作り方は、とっても簡単です。続きを読むこんばんは!訪れてくださいまして、ありがとうございます。お店で購入したイクラをしょうゆ漬けにして、鮭の刺身と一緒にごはんにのせてみました。漬け汁の作り方は、とっても簡単です。酒・・・80mlしょうゆ・・・20mlだし汁・・・10mlイクラ・・・100g鮭(刺身用)・・・240g※料理用の清酒を使っています。塩添加のものではありません。酒・しょうゆ・だし汁を火にかけてアルコール分を飛ばし、火からおろして冷まします。イクラを漬けて、2時間ほど冷蔵庫に入れておきます。鮭の刺身と一緒にごはんにのせて、できあがりです♪トップ写真のものには、水菜も一緒に盛り付けてみました。さけ(酒)に、さけ(鮭)。相性良さそうですね♪(マテ!)もう、晦日。あっという間で吃驚です。▽ポチっと応援いただけると励みになります。▽LINEで更新をお知らせします。めろんぱんママTweet【レシピ】お買いものパンダと小パンダのキャラクター稲荷ずし(すし酢は、食べやすいはちみつ風味♪)2016年09月25日ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!本日の朝ごはんに作った、稲荷ずしです。楽天「お買いものパンダ」と「小パンダ」のキャラクターにしてみました♪可愛くて楽しい、歌って踊り、ショッピングも楽しむパンダさんたち。続きを読むようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!本日の朝ごはんに作った、稲荷ずしです。可愛くて楽しい、歌って踊り、ショッピングも楽しむパンダさんたち。いま、楽天レシピでは『―お買いものパンダと楽しむHAPPYポイントライフ―お買いものパンダレシピコンテスト』を開催中です。詳しくは、公式サイトをチェックしてみてくださいませ。■レシピを考えた人のコメント歌って踊って可愛い楽天キャラ、お買いものパンダと小パンダを、稲荷ずしにしました。...「めろんぱんママ@めろんカフェ」の名前で登録しています。▽LINEで更新をお知らせします。▽ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。めろんぱんママTweet【レシピ】牛肉のさっぱり焼き丼☆忙しい日のお昼ごはん&御礼2016年08月24日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、お昼にさっぱり食べられて、でもがっつり元気の出るものを作りました。簡単なものですけれど、レシピを綴ります。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、お昼にさっぱり食べられて、でもがっつり元気の出るものを作りました。簡単なものですけれど、レシピを綴ります。きゅうりを輪切りにして、塩をふって混ぜます。数分置いて、塩を洗い流して水気を切ります。牛肉を食べやすく切り、たまねぎは細く切り、しめじは下部分を取り除いて食べやすく割きます。牛肉を塩・こしょうして、炒め用オイル(小さじ1)で炒めます。仕上げにしょうゆ(牛肉用)を垂らし、混ぜて火を止めます。炒め用オイル(小さじ1)を熱してしめじとたまねぎを炒めます。みりん・酒・しょうゆ・酢を加えて炒め、仕上げます。▽レシピブログ「くらしのアンテナ」にて、紹介されました。『夢のようなふわふわをおうちで♪スフレチーズケーキレシピ』ありがとうございます!簡単、手軽に、ふわ感やシュワ感が思う存分に味わえたら・・・。そんな簡単でおいしい手作りレシピが5つ、紹介されています♪チーズケーキは、子どもたちの好物です。ここには他にもいろいろチーズケーキの簡単レシピがありますので、もしお探しでしたら、お役に立てれば幸いです。▽LINEで更新をお知らせします。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。めろんぱんママTweet【レシピ】元気たっぷり♪まぜごはん☆いろんな食感、栄養たっぷり夏ごはん!2016年08月19日おはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日のおひるごはんに、いろいろな食感がおいしい、栄養たっぷりの「まぜごはん」を作りました。続きを読むおはようございます。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日のおひるごはんに、いろいろな食感がおいしい、栄養たっぷりの「まぜごはん」を作りました。夏の疲れが出はじめる時期、火を使わず簡単にできるごはんもよいけれど、たまには元気の出るがっつりごはんを♪それでもやはり、調理する側にとっても暑い時期。簡単に手早くできるよう、加熱する材料は深めのフライパンひとつのみを使い、次々に調理して作りました。「玉ねぎも入っていて苦みもあるけど、他の材料がそれを打ち消して、全体でとてもおいしくできている」とは、母からの感想。何度も「おいしかった」とお礼をいわれました。仕上げにのせる卵は、生の黄身でも、半熟の目玉焼きでも、どちらでもokです。具材をのせるまでの調理ができれば、あとは簡単。子どもたちにわいわい手伝ってもらうのも楽しそうです。それでは、レシピをご紹介します。にんじんは千切りに、水菜は4~5cmの長さに切り、長ねぎは小口切りにします。枝豆(冷凍)は水で戻し、さやから取り出しておきます。まいたけは固い部分を切り落とし、食べやすく割いておきます。玉ねぎは小さめに切って水(分量外)にさらしておき、水気を切ります。※フライパンは、深さのある中くらいの大きさのものを使いました。フライパンに湯(分量外)を沸かし、もやしとにんじんを茹でます。1~2分茹でたら火からおろして水気を切ります。炒め用オイル(半量の小さじ1/2)を熱し、まいたけに酒・塩をふって炒めます。できあがったら皿に取っておきます。ごま油を熱してもやしとにんじんを炒め、酢・みりん・しょうゆ・昆布だしの素(半量の4g)を加え、水気を飛ばしながら炒め上げます。次にひき肉を炒め用オイル(残り半量の小さじ1/2)で炒め、肉の色が変わったらオイスターソース・コチュジャン・昆布だしの素(残り半量の4g)を入れて混ぜながら炒め上げます。大きめの器にごはんを入れ、まいたけ、長ねぎ、もやしとにんじん、水菜、ちぎった海苔、枝豆、玉ねぎをぐるりと円状にのせ、真ん中にひき肉をのせ広げます。▽野菜も肉も、たっぷりと。ごはんもあわせて食べられます☆とてもおいしかったです。子どもたちも、おとなの1/2量をあっという間に完食してくれました。☆☆☆おひるごはんの前に、車を使わず、子どもたちと歩いて買い物に出掛けてきました。途中、坂を下ったり、池を眺めたり、犬に吠えられたり、低いうなりを上げる自動販売機が立っていたり、のんびり歩くのもよいものだなぁと感じました。日差しが強いので、帽子は必須で。無理せず、途中に涼みながら、飲み物で水分を取ったりしながらゆっくりと。台風のあとで、水が多くなっていたり暑さが厳しくなったり、地盤の緩んでいるところもあるかと思います。涼しくなるまで、もうちょっと。みなさま、体調に気を付けて、安全にお過ごしくださいませ。▽LINEで更新をお知らせします。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。めろんぱんママTweet満天♪星空のツナそぼろ寿司☆缶詰を活用した簡単ごはん、七夕にぜひ♪2016年07月07日いらっしゃいませ。訪れてくださいまして、ありがとうございます。天気が良かったので、今宵は星空も見えそうです。使ったのは、子供たちもパートナーも大好きな、ツナの缶詰。続きを読むいらっしゃいませ。訪れてくださいまして、ありがとうございます。天気が良かったので、今宵は星空も見えそうです。使ったのは、子供たちもパートナーも大好きな、ツナの缶詰。簡単シンプルな手順で、ちょっぴり豪華に。寿司酢・・・大さじ4ほど※寿司酢を手作りするとき・・・酢(大さじ2)、はちみつ(大さじ2)、塩(小さじ1/4)で作るのが我が家流です。いんげんは細かく切り、にんじんは輪切りにして星型(好みの形でもok)に抜きます。型抜きしたほうは、はちみつを混ぜてレンジ500Wで40秒ほど加熱します。フライパンに炒め用オイルを熱し、卵に砂糖と塩を加えたものを混ぜながら焼き、いり卵にします。できたら皿に取り出します。次に、ゴマ油を熱して細かく切ったにんじん、いんげん、まいたけを炒めます。オイルを切ったツナを加えて炒め、しょうゆとみりんを加えます。汁気が飛ぶまで炒めます。あたたかいご飯に寿司酢をまぜ、細切りにした海苔と白いりゴマを入れて軽く混ぜます。4を大皿に盛り、3、2の順にのせます。▽使ったのは、こちらの缶詰!2缶です。▽寿司酢は、子供たちにも気に入ってもらえるよう、はちみつを使ったものです。りんごの酢などのフルーツ酢を使うと、香りも味もまろやかになるので、子供たちもお気に入り。オススメです♪もちろん、市販の寿司酢でもokです!大皿から分けあって食べれば、会話も自然と弾みそうです。缶詰・びん詰・レトルト食品の週末レシピ☆☆☆いつも応援くださっているかたへ、ありがとうございます。応援いただけると嬉しいです。めろんぱんママTweetこどもの日のちらし寿司で、こいのぼり♪☆超簡単こいのぼり寿司&御礼2016年05月05日いらっしゃいませ。こいのぼりのちらし寿司を作ってみました。ちらし寿司は、市販のまぜご飯のもとで作りました。カタチはラップで成形、型要らずです。続きを読むいらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます!今日は、こどもの日♪こいのぼりのちらし寿司を作ってみました。ちらし寿司は、市販のまぜご飯のもとで作りました。カタチはラップで成形、型要らずです。桜でんぶ・・・大さじ2塩・・・小さじ1/6※使用した器は、20cm×20cmの耐熱・深皿です。きゅうりはところどころ皮をむき、尾びれと胸びれ部分を確保したあと、輪切りにします。塩をふって置いておきます。器にちらし寿司を入れ、ラップでカタチを長方形に整えます。左右の端に薄焼き卵、中央に桜でんぶをのせ、上表面を覆います。ゆで卵を輪切りにして、ウロコ部分6枚、目の部分1枚をのせます(黄身がしっかり出ている部分を使うなら、2個分用意したほうがよいです)。サラダえびをウロコに見立てたゆで卵の左横に重なるようにして配置し、1のきゅうりの水気をふくか水洗いしてしぼり、ひれ部分に見立てて配置します。ミートボールを目、上下の隙間に配置します。※こいのぼりの口の部分には、ちらし寿司に使われているにんじんを乗せました。笑顔に♪ちょびっとの手間で、こどもの日らしいちらし寿司になりました。トップ写真で後ろに写っているのは、『パーティ用手巻き風サンドシナイッチ』です。▽「くらしのアンテナ」に紹介されました。『端午の節句に!「こいのぼり」モチーフのアイデアレシピ5選』(新しいウィンドウで開きます)ありがとうございます!2014年に作ったこいのぼり寿司でした。☆☆☆いつも応援くださっているかたへ、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいませ。めろんぱんママTweet甘めのすし酢で、簡単おにぎらずし☆「おにぎらず」の中身を手巻きずし風に♪2016年03月27日こんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。めろんカフェの記事を前田屋様の公式ホームページに掲載いただいたことで、おいしい海苔をいただきました。続きを読むこんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます♪めろんカフェの記事を前田屋様の公式ホームページに掲載いただいたことで、おいしい海苔をいただきました。ありがとうございます!海苔まるまる一枚を使って、さっそく、おにぎらずを作ることにしました。甘めのすし酢は、子どもたちにも好評でした。材料の量であわせたのち、ごはんに混ぜる量はお好みで調節くださいませ。巻くのが手間で手巻きずしがニガテなひとも、こうして包んでおくと食べやすいと思います。酢(フルーツ酢使用)・・・大さじ1はちみつ・・・大さじ1塩・・・小さじ1/6※卵焼きは、好みの砂糖・塩加減で、ひとつ卵焼き器の半分の平焼きで4枚です。酢とはちみつを合わせ、塩を入れて、ごはんに混ぜます。※ここから手順はひとつぶんなので等分に考えてくださいませ。同じものを4つ作ります。海苔を開き、ひとつぶんの2/3のすし飯をのせます。大葉とかに風味かまぼこ2本、かいわれ大根といくらをのせます。マヨネーズを絞ります。中身がわかりやすいよう、トップ写真では半分に切ってあります。▽他には、こんな「おにぎらず」を。ミートボールにゆで卵、きゅうりです。▽いただいた海苔です。▽今回のレシピには、こちらの海苔を使いました。「初のり極味」は炊き立てごはんにあわせて食べると、味が濃すぎることなく香りよく、ほくほく幸せ気分に♪おいしい海苔をありがとうございました。前田屋』(新しいウィンドウで開きます)いつも応援くださっているかたへ、ありがとうございます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいませ。めろんぱんママTweetクリスマス期間に♪サンタクロースのオープン「スティックおにぎり」☆紅茶でひらめきのある朝を♪リプトンひらめき朝食レシピ(その4)2015年12月05日こんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。続きを読むこんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。最近、紅茶とごはんの組み合わせをよく聞くので、リプトン「イエローラベル」とあわせてみました。ごはんを2等分にして、それぞれを棒状にまるめます。赤いウィンナーはゆでておき、必要な材料をそろえておきます。ハムを半分に切って1のごはん中央より少し上のところに貼り、かに風味かまぼこの赤い部分を両端に貼りつけます。スライスチーズを竹串等で切り抜き、帽子・ひげ・ボタンのパーツを作ります。赤いウィンナーは両端を使い、鼻に見立てて配置します。※材料を貼り付けるときに、マヨネーズを薄く塗って使うとズレにくくなります。はちみつ等でも代用できます。海苔を食品用のはさみ等でカットして目と口を作り、貼り付けます。あれば食品用のピンセットを使うと簡単です(竹串の先を使ってもokです)。ケチャップを竹串等でちょんちょんとつけ、ほっぺにします。ラップやワックスペーパー等のお好きなラッピングで包み、まるいチーズを帽子のてっぺんに配置します。▽【レシピブログの「ひらめき朝食レシピ」モニター参加中】ひらめき朝食の料理レシピいつも応援くださっているかたへ、本当にありがとうございます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。>めろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。