麻布十番店」のあとは神田に移動、以前伺うもお休みだったお店を訪問する。こちらは問題なくらーめん店、でも名前はまだない。店名はそのうちつけるのかな?店内に入り券売機でメニューを確認、左上の醤油らーめんでお願いすることにした。ちなみに大盛りも同額らしいが今回は並でお願いしている。上に練り醤油の塊が乗っている。それを崩さずスープを頂いてみる。鶏のうまみと野菜の優しい味わいを感じるスープ、あっさりながらかなり好みの味、このスープ良いかも。麺は太くて平たいタイプ、かなりコシ、というか固めな食感で舌触りもまずまずであった。後半食感が良くなってきたため、もう少し茹でていたらもっと好みであっただろう。上の練り醤油を溶かしてみる。魚介のうまみも感じる醤油の味、大き目の塊であったがすべて溶かしてもきつい味ではない。良い味わい、がつんと来る感じではないが好みのスープであった。上のキャベツが良い食感で甘みがある。このトッピングはありだね。ねぎも良い食感であった。完食、店をあとにした。醤油を混ぜる前のスープの味が好みであったが、でも後から味変出来る今回の提供方法は結構気に入っている。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。店名の説明は、後にしますので割愛しますが、『』の読み方は、とりあえず「むめい」だそうです。今回は、熟成練り醤油らーめん(並盛)の食券を購入し着席。着席しましてメニューを発見。日記・コラム・つぶやき行列5分以上このブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。