リンゴ手羽先も燻製にするとマジウマの食材だ。今回は、出汁醤油味を下味に付けて、燻製にしてみようと思う。お手軽に冷蔵庫にあっただし醤油。冷蔵庫には冷凍庫から取り出し、解凍をしておいた九州は霧島鶏だ。30%割引きのシールが貼ってあるのもお約束。出汁醤油をしみこませるため、手羽先の表面をフォークで穴を多数あける。ビニール袋に手羽先を入れ、だし醤油を大さじ2ほど投入する。手でしっかりともみ込んで、トレイに乗せ冷蔵庫へ入れ3時間程度寝かせよう。冷蔵庫から出したら、キッチンペーパーで水分を拭き取り、網にのせ風乾させる。鉄鍋燻製器にチップを一掴み。アルミホイルを敷いて、手羽先を広げる。強火にしてチップから煙が出てきたら中火にして10分燻す。仕上がったあめ色の手羽先。熱いままでも、少し冷まして安定させてからでも、どちらもウマい。こんなカリッとしていいかおりしている手羽先あったら、ビールが何杯でも進んでしまうコト間違いなし。家族4人もいたら、絶対に一人3本ずつは用意しよう。手羽先は、お値段もお手頃。から揚げとかにするとカロリーも少々気になるが、このように燻製にすれば、多少脂も落ち、ヘルシーなおつまみ、おかずになること間違いなし。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)管理人について管理者:Yasuアウトドア好きで料理好きな管理者Yasuです。当サイトはYasuの燻製料理レシピ集となっています。燻製は下準備さえしっかりすれば、だれもが簡単にそして失敗無しにできるのです。あとは燻製鍋や燻製箱が材料を燻してくれます。煙が上がり始めればあとは待つだけ。手軽な割に、見た目やうまさも拍手喝采ものです。出来合いの「つくね」とかスーパーなんかで売っているじゃないですか。豆腐はヘルシー食材ダントツなヤツ。そんな豆腐の新しい食べ方、処理の仕方。これがまた豆腐がかなりの...2015/8/4燻製ちくわもし冷蔵庫にちくわあったら、ぜひ燻製してみよう。そのまま食べてもおいしいちくわ。鶏のもも肉、おいしいよね。どのように調理してもウマい。ここであえて鶏のもも肉を燻製にする...2015/12/16タラコあったら燻製だろ!【ご飯にめっちゃ合う!ウマい!】タラコが一つ、冷蔵庫に余っていた。viewsピックアップ記事2015/10/10タコ燻【ちょっと漬け込み時間がかかるぞ】タコ燻は時間がかかる。何に時間がかかるかというと漬け込みだ。