調理時間:15分1月に入ると丸っこいフキノトウが顔を出しそれが膨らんでいって、開いたものでも使えます。これを味噌と一緒に炒めると、美味しさにびっくり!ささっとできるので、お酒のアテに、炊きたてのごはんのお友に、お弁当に添えて、など作りおきをしてみましょう。作り方1.味噌にみりんを混ぜておく。2.フキノトウを刻む。3.フライパンにサラダ油を熱し、フキノトウを炒める。4.みりんを混ぜた味噌・砂糖を加える。5.少し練るように炒めればできあがり。コツ・ポイントフキノトウはアクが強いので、苦味が気になる場合は、しばらく水にさらして、水気を切ってから使いましょう。それでも、苦味が気になる場合は、そのあと、一度、さっと茹で、水に取り、さらにさらしてから使うと、苦味が和らぎます。