自分が求めることを忘れなければ必ず叶う。上海に来る前、ある友人から渡された一冊。何度も叱咤激励してくれる岡本太郎さんの言葉は今の僕の人生に大きな影響を与えてくれた。潔なぜ大人はコーヒーを飲むのか?コーヒーが持っている酸味や苦味は、本来人間が毒として捉えるもの。-上海-日本2004年中国上海に単身乗り込み電動自転車で始めた珈琲豆の宅配。altcoffee地球一周は誰にでもできる!『大偉業を成し遂げさせるものは体力ではない、耐久力である。元気いっぱいに1日3時間歩けば、7年後には地球を一周できるほどである。』サミュエル・ジョンソン(文学者)地球一周は誰にでもできる。altcoffeeお客さんと話していたこと。altcoffee一日一日を大切に「今日の積み重ねが将来の自分を作る」それなら今日と言う一日を、どれだけ大切にできるかは重要ですね。過去からの積み重ねです。今日からの積み重ねを大切にしたいものです。伝説のスピーチ「これを見ておくといいよ!」と教えて頂いた、スティーブ・ジョブズの伝説のスピーチです。探すの大変でしたが↓はニコニコ動画より^^(コメントは邪魔なので消したほうがいいと思います)Apple創始者・スティーブ・ジョブズの有名なスピーチ1/2Apple創始者・スティーブ・ジョブズの有名なスピーチ2/2確かに、考えさせられることがたくさんあります。時間のある方はぜひ!「先を見て『点を繋げる』ことはできない。できるのは、過去を振り返って『点を繋げる』こと。「一日一日を人生最後の日として生きよう。その日が本当にやって来る。今日やることは本当にやりたいことだろうか。「死は生における最も優れた創造物である。foolish.(ハングリーであれ。今から4,5年前になります。カフェオレ教室に参加。安心できてしまった野村でした^^お店をすることの楽しさというのは、こうやって昔からのお客さんが来てくれた時にも、とてもよく感じます。継続すること簡単ではないですが、だからこそ喜びもその分だけありますね。altcoffee過去の自分に伝える久し振りにマツダミヒロさんのブログを発見。僕の中ではお会いするのが楽しみな方の一人です^^そんなマツダミヒロさんのブログを読んでいるときに、ふと考えさせられることがありました。響くメッセージ今僕がやっている仕事の原点が、まさにここにありました。常に自分へのメッセージ、だと。過去の僕が6年間コーヒーに悩み続けたことがきっかけです。考えることに疲れ果てた辛い時期でした。一度や2度ではありません。珈琲店の支店長をしていても、その程度の知識レベルしかありませんでした。自分の努力が足りないから、センスがないから仕方ないと思い込んでいたんです。出会っていないだけだったんです。今の自分なら、過去に抱いていた疑問には、ほとんど答えてあげられるわけです。難しいものではありませんでしたから。学び始めの疑問なんて、そんなものです。職人芸ばかりではありません。「こうすればこうなる」という知識、技術があります。継承していけるものなんです。全て原因と結果があります。その因果関係がわからないから、悩むわけです。本当の意味でコーヒーの「奥深さ」は、その因果関係を学んでから、その先にあるものです。理屈では説明ができない感覚の世界になるから奥が深いというんです。今のコーヒーは、必要以上に「難しい」「奥が深い」「職人の世界だ」と言われます。「おいしいコーヒーを作るなんて簡単ですよ」と、あなたにも知ってもらいたいわけです。傾向を知り、予測をし、実践する。コーヒーを知るプロセスは楽しいんです。僕なんてそれで人生が変わってしまったわけですから(笑)それだけの魅力がコーヒーにはあります。僕と同じように何年も悩む必要はありません。無駄な回り道はしなくていいんです。悩み続けていた過去の自分に言ってあげたい...。恥ずかしくない行動をとっているか。教えて頂けるということは、ありがたいことです。指摘されたことがありました。人間として、どう感じると思うんだ?そう問いただしてくれたのはこの人でした。人間としてどう感じるかを問われた気がしました。心で感じるものが何であるのか。自分ならどう感じるのか。変えてしまう恐れがあるんじゃないだろうか、と。誰もそこまでは感じ取ってくれない。細部までを感じて発信する必要があるよね、と。JINOさん、いつも本当にありがとうございます。お客さんになることはあるわけで。相手側の対応によって、ハッと気付かせてもらえることがあります。連絡一本ぐらいあってもいいじゃない?と思うところでも、そういう簡単なことがなかなかができないのが人間なんでしょうか。受ける側に雲泥の差が生まれるんだなと思ったことがありました。お客さんは簡単なことで不安になります。続けていける大切な部分になっていきますね。altcoffee100人が100人満足できる商品作り何故、みんなが売れると言う商品は売れないのか?http://www.theresponse.jp/?p=2095「3件のネガティブなメールをどうするか?」どんな商品を販売していても、クレームはなくならない。ここで紹介されているように、147人が満足していて、3人が不満を抱いていた場合にはどうするのか?僕の場合には、やはりその不満を持っていた人には、どこが悪かったのかと考えてしまいます。147人は満足していくれたという事実を、しっかり受け止めてですが。悪いところは修正していく。作り手であれば、当たり前のことではありますけどね。「あの人にもわかってもらいたい」という思いはあります。頭に汗をかいて考えることは大切ですよね。考え続けていくということです。問題があるからこそ変化していけます。問題に気付かなければ、成長はありません。太郎さんみたいな素敵な人間になるために挑戦していきたい!と、おっかなびっくりしながらも前を向いて進むわけです。>全員が80点をつけるような商品を作ってはいけない。>あるいは、それを目指してもいけない。>大切なのはほんの一部が、120点をつける商品だ。