サンクスギビングデーが終わると魔のホリデーチップ(後半に記載あり)シーズンです。渡す相手がいる場合、これ渡す渡さないで快適度が大幅に変わります。親しき仲にも礼儀あり。礼儀じゃなくドルだけど。カード会社やAmazonがやっているギフトカードお得購入キャンペーンを今年こそうまく使おう...。ケンタッキーの再現レシピを再現してみる。コメントする先週、ケンタッキーフライドチキンの秘伝のスパイスの配合メモ発見される。http://www.huffingtonpost.jp/2016/08/27/kfc_n_11743514.htmlブログ書いたあと、高まるケンタッキー欲を抑えられなくなり近所の店から出前してもらい食べたのですがそれがもう信じられないレベルに不味くてむしろ感動するレベル!この世にこんなまずいものがあるのか!肉自体がまずい!なので自分で作ることを決意。家にあるスパイスを使うため、パウダー状ではないものを一生懸命あたりばちで粉砕。シカゴ・トリビューン誌に掲載されていたメモによる分量は以下。/3)(Wikipediaによる解説)という単位。テーブルスプーン(=大さじ1)です。3を小麦粉2カップに混ぜるどう考えても塩分多くて危険そうだったので小麦粉を3カップにして、クーリエが「パプリカ多すぎる」って言ってたのでパプリカは3にしました。※セロリソルト、日本ではあんまり馴染みないと思いますが日清のから揚げ粉の匂いがします。これ・牛乳200ml卵1個をよーーく混ぜた液(MED液というらしい)にお肉を漬けてからブレンドしたケンタッキー粉をまぶします。(脂身が苦手なので胸肉を使用。旦那が帰ってくるのを待ってたので10分位漬け込みました。低めの温度から最後ちょっと油の温度あげてじっくりめに揚げました。できあがり見た目はそれっぽい。・味はタイム、ジンジャーが多い気がする(ちょっと辛い)オールスパイスいらなかったかも・パプリカ4で別にいい・根本的に何かが足りない。すんごく惜しい!・MED液に漬け込んだ×二度付けは結果的にお肉がとてもみずみずしくパサツキが全く無いのでとてもオススメ。翌日残ってたのをそのまま食べたけどおいしいのでお弁当にもよさげ。・肉自体の味も何か足りない気がする。牛乳じゃなくバターミルクにするなどMED液自体に味をちょっとつけたほうがいいのかも。・圧力鍋で揚げるのはちょっと恐ろしくてわたしには無理...。二度揚げすると肉自体の味が少し変わるかも。ブログ書きはじめて1年経ったので、ランキングサイトに登録してみました。非アフィブログでランキングサイトに参加することが何の役に立つのかよくわかりませんが、画像↓クリックお願いします!週末ごはん。コメントする今週もあさごはん調達にフェリービルディングのファーマーズマーケットへ。お夕飯用のバゲットと先週と同じチキンを買って速やかに帰宅。Bakeryhttp://www.marlabakery.com/常設KIOSKが今年に入ってからできた(後述)忘れもしない、引っ越してきたばかりの時に「このチョコレートクロワッサン美味しそうだ...絶対うまい。見た目からして旨い」と日本語で褒めていたらお店の女性が突如日本語で話しかけてきてびっくりしたパン屋さん。一個だけ残っていたので買ってきました。めっちゃくっちゃ旨かった。$14午後から爪切りとおにくやさんに連れて行き、デモで道路が封鎖になる前に滑り込みで帰宅。良かったので今度は犬も一緒にフェリービルディングへ。前日の下見で発見したところへ。906-4021http://www.fortpointbeer.com/フェリービルディングの時計塔を正面に見て左端の軒下に、お店がいくつかならんでいる。BakeryのKIOSK、先日東京にできたダンデライオンチョコレート、ブルーボトルコーヒーを含む5軒。(↓フェリービルディングの時計塔)ビールやさんはパン屋さんとコーヒー屋さんの間です。天気が良い日曜日の昼過ぎなのに、この並びのお店はどこもとても空いていた。犬もokで軽く散歩してちょっと呑むには最高。おまけヘアゴムが好きすぎる。ググったけど好きなネコ多いのね。弾いて遊んで最終的に興奮して家中走り回って戻ってきて寝る。何がそんなにおもしろいのだ...。普通のニュースでもポケモンポケモンうるさいくらい。いうのを社会現象っていうのかなぁ。歩いてるとポケモンやってる人が結構いる。アプリ公開4日間の売上14億円超とか。昨日までは普通に動いてたけど今日は何回も落ちて都度ログインさせられ心折れた。ログインすらさせてもらえなくなったよ助けてピカチュー...。3件のコメント昨日は気温が30度近くになり、はりきって早い時間から屋上で日に焼いたものの寝返りを打つと椅子が熱くて火傷しそうになり断念。当然ながら部屋の中も暑く、日本と違いエアコンなんかないのでイヌも飼い主もちょっとグッタリ気味。夜になってもなかなか気温が下がらず20度を下回ったのは日付が変わった頃。こんな最高の外呑み日和を逃すわけもなくグラタンにしました。1.玉ねぎと鶏肉をバターで炒める2.しめじ(等のキノコ)を入れて白ワインを大さじ2くらい入れ、バター追加して炒める3.そこに小麦粉大さじ4をいれ、しっとりするまで軽く炒め、牛乳200mlを入れる。4.混ぜながら軽く煮詰め、トロトロになったらパルメザンチーズを入れて塩コショウで味を整える。濃度は牛乳の量で調節。5.茹でておいたマカロニと一緒に耐熱皿に入れてチーズ乗せて焼いてできあがり。※10年くらい前にたいめいけんの(まっくろい)人がテレビで紹介していたレシピで、超簡単でオススメ。ワインはバークレーボウルで約15ドル。「よく冷えたワインを明るいうちから料理しながら飲みたいんだけど......」と言ったらワイン担当のお兄さんが絶対これがいい!と選んでくれたもの。おいしかったのでリピート。夏時間×日が長くなって20時でこの明るさ。夕焼けがピンク色できれいでした。おまけ一番右、何語なのこれ???火曜日、りんたろうで金目の煮付け(Mサイズ)を頼んだらでか!これでMなのかいな!おいしかった。イヌのご飯と飼い主のご飯。2件のコメントあつい......。17時過ぎなのに24度もある。老犬のお散歩にはちと厳しい......。