コメントはありませんかぶを栽培するときに行う間引きという作業。小さなかぶを抜いて、後に残ったかぶを成長させます。鎌倉のレンバイに行くとこの間引き菜が手に入ります。今回はそんな間引き菜で作ったおすすめのお料理をレシピでご紹介します。コツ・ポイント間引き菜について間引きはかぶに限らずいろいろな野菜を作る時に行う作業です。間引きした小さな野菜は普通に葉物野菜として使えるので何かと便利だったりします。小さいので洗うのに時間がかかります。間引き菜のおいしさはそんなことを忘れさせてくれます。普通、間引き菜は市場に出回ることはありません。)に行くと間引き菜をよく見かけます。これは大根の間引き菜。白い小さな大根からやわらかい葉っぱが出ています。これは人参の間引き菜。人参の葉っぱが好きな人は意外と多いんです。レシピコツ・ポイントかぶの間引き菜はすぐに火が通るのでしゃぶしゃぶの感覚で食べるとおいしいです。レシピコツ・ポイント切り離した小さなかぶはサラダに加えたりお味噌汁に入れたりといろいろ使えます。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。