:揚げおこげの牡蠣あんかけJavaScriptを有効にしてご利用ください揚げたてのおこげに、熱々のあんかけをジューッとかけて。揚げおこげの牡蠣あんかけ揚げおこげの牡蠣あんかけ揚げたてのおこげに、熱々のあんかけをじゅーっとかけて。モチモチとなって、おこげの量を多めすれば、これ1皿でお腹いっぱいです。白菜のやさしい甘みがおこげにあいますよ。水溶き片栗粉おこげ用ご飯・・・小さめの茶碗2杯1.下準備むきみ牡蠣は、洗ってざるにとり水気を切ります。余分な水気をキッチンペーパーでふき取ります。ふりかけ下味をつける。2.おこげをつくりますご飯一握り(小さめの茶碗1/2量)を、ラップでくるんで5ミリぐらいの厚さに平らにのします。上記を4枚つくります。ラップをはずして表面を乾かしておきます。(乾かしている間に次の3の工程へ・・・)手にべたつかない程度に乾いてきたら、オーブントースターで1分程度、軽く色がつくくらい焼きます。3.野菜を切ります白菜、にんじん、ピーマン、しいたけを食べやすい大きさに切ります。しょうがは、みじん切りか、すりおろしておきます。4.牡蠣と野菜を炒めますフライパンにサラダ油(分量外)を熱して、しょうが、白菜の白い部分、にんじんから先に炒めます。火が通ってきたら、残りの野菜、牡蠣の順に炒めます。中華あんかけの調味料Bの水溶き片栗粉以外を加えます。塩コショウで味を調えます。(おこげ自体に味がないので少ししっかり目の味が良いと思います。)5.しあげ中~高温の油で2のおこげを揚げます。4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。揚げたてのおこげに、あんかけをかけて盛り付けます。揚げる前にちぎって小さくすると良いです。お好みで、ラー油、練からしなどを加えてどうぞ。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。