月曜日が僕自身のお休みでしたが、今回の地震でカフェBeのスタッフが影響を受け、他のスタッフと僕と、みんなでカバーしようということで一致。いうときこそ僕が先頭に立つべきだと!ということで、僕も月曜日はカフェBeに勤務しております。カッコイイことを言っておりますが、やはり身体は正直で歳のせいか、あちこち筋肉痛で疲れもたまっております。この場合は非常事態なのでいいとして、でもね、やっぱり休みはきっちり取った方がよいです。精神的によくないですね、例えばこのブログを書いているとき、文に疲れがでちゃったりするのです。心に余裕がないというか。心の余裕はほんとうに大切です。普段より怒りっぽくなったりするのは、心の余裕がないからだと思うのですね。皆さんは無理のないようにしてくださいね。僕はカフェBeのためにあともう少し、だましだまし頑張ります!(笑)あんまりにも疲れがたまったときは、高槻店はコーヒー豆・ギフト販売・通販業務だけの営業にして、喫茶コーナーは終日お休みにしちゃいますね、その時はお知らせします。焙煎アーティスト島規之です。疲れているときはコーヒーの味わいが変化するこういうときこそ気を付けないといけないのが、コーヒーの味わいつくり。疲れているとてきめんに、味わいをキャッチするのが鈍くなるのですね。ボケてくるという表現を使うのですが、味わいのキャッチが曖昧になるのです。知っているから大丈夫なのですが、知らないと淹れ方が悪いとか、焙煎が悪いとか、味わいの原因をそうした製造の方へ向けてしまうのです。この味わいはおかしい、と何杯もコーヒーを淹れては飲んでを繰り返し、気持ち悪くなったこともありました。気づいたのですね、僕が疲れているからや、と。それ以来、疲れているときは素直に疲れているのを認めて、コーヒーの味わいも深く追わないことにしています。僕はプロなので、きちんと調べないといけないときは疲れているなりに、精神を集中して味わいをキャッチしていますので、ご安心を。今日はちょっといつもと味わいが違うなと思ったとき、それはあなたの身体が疲れているからかもしれません。コーヒーって体調、それから気分、何か食べた後や歯磨きした後などは、ガラッといつもと違う味わいになることがあります。淹れ方が悪かったのかなぁと責める方もおられますが、だいたい体調が芳しくなかったということがお聞きしていると多いです。いう日もあります、だって人間だもの。朝一番にコーヒーを飲んで、いつもとなんか違うなと思ったときに、原因が体調だったなら、いつもより自分に対して優しくしてあげてください。自分を許してあげる日です、そんな日は。したバロメータにもなるので、頭に入れて頂けるといいじゃないかなぁと思って書きました。コーヒーライフが楽しいものになりますように。いつもありがとうございます。2020年2月20日Tweet関連記事コスタリカの銘柄が変更になります!昨日は娘の七五三でした。豊中は岡町にある、原田神社で祈祷を。受付で住所や姓名、それ記事を読むコーヒーのアテは何がお好き?つくづく思うことがあります。お客様に相談されてお話した事なんですが、もう一度きちんと説明したくて記事にしました。昨晩は、娘が早く寝てしまったのでお風呂を上がった後、黒霧島のロックを飲みながら読書をしました。早い方は昨日からGWが始まり、にわかにお商売の流れのスピードが上がってきました。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。TAPANCOFFEEが本日、高品質高級コーヒー豆が届きました。高槻天神祭りは中止になりました昨日、天神祭り実行委員会の方が残念そうなお顔をして、写真にある用紙を持コーヒーへの思いあるお願い事を頂きまして、この「コーヒーへの思い」を考えています。煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない今朝はドリップバッグの焙煎をしました。