」ブログ担当の伝々こと、ライターの伝農です。酒造りに関わる人たちとお酒ファンを橋渡しできればと思います。伝々の日本酒縁側便り~酒日和、Sake巡り「いいね!日本酒。」ブログ担当の伝々こと、ライターの伝農です。酒造りに関わる人たちとお酒ファンを橋渡しできればと思います。hiroko返信セミナーの後半は豊富なサンプルで試飲を美味けりゃいい!?......、けれど、知っていればさらにおいしい。「数カ月前から日本酒を飲むようになったんです。おいしいですよね」そんな声を聞く機会がほんとうに増えました。新しいファンが増えつつある、それを肌で実感できます。「こんなにおいしい日本酒の味と魅力をもっとたくさんの人に知ってほしい」、「あまり飲まれていない若い女性や学生にも、とにかく一度飲んでみてほしい」。一昨年頃までは、そんな思いを抱く愛好家たちやまたは蔵元自身が、様々な料理との相性を提示して広めることに力を注いできました。その成果も表れてきた、と言っていいかもしれません、日本酒専門店などは若い女性で賑わうところも増えてきました。して新しいファンが増えると同時に、今度、聞こえてくるのは、「日本酒って難しい」「日本酒のことをもっと知りたい」、といった声。おいしく飲むために、最後まで楽しく過ごすために、ちょっとひと言言ってあげたくなるシーンに遭遇してしまうことも。そんな状況を反映してということもあるのか、昨年は、日本酒のセミナーがとても増えた年でした。いくつかタイプの異なるセミナーに伺ってき来ましたので、数回に分けて順次、ご紹介していきたいと思います。主催した「二十歳からの日本酒セミナー」。成人式も終わり、卒業シーズンも目の前で、何かと宴席に加わる機会も多い季節でもあります。社会へ飛び出す前に、正しいお酒の知識を得ておけば、社会へ出てからも楽しく安全なお酒との付き合いを続けていけるはず。日本酒との出合いがまだ新鮮な今が大事。いうことで、昨年11月に、2回に渡って“無料”で、開催されました。無料とは思えない充実した講義内容と、中身の濃いテキストでした。試飲の時間には講師の方や主催者側の蔵元さんから話を聞いたり、意見を聞かれたり。楽しそうに、というよりは、みな真剣に利き酒をしていました。セミナー終了後には、今後に活かしていこうと、関係者が参加した学生から話を聞いている姿もありました。テキストも更にブラッシュアップするかもしれません。今後もせみなーを続けていくということですので、告知を見かけたら、参加条件に合う人はぜひ参加を、できない人は知り合いにぜひ教えてあげたいですね。hiroko返信あけましておめでとうございます。読んで楽しい、ためになる本が多くてうれしい!......読み切れないくらいです。上にご紹介しているのは、昨年後半に発売された単行本、新書、mookなどのうちの一部ですが、この他にも雑誌で取り上げられているものを入れたら数えきれないくらい。いずれも好調のようで、発売すぐに品切れとか、ジャンル別売上げランキングの上位に入ったとか、出版不況と言われて久しいなんて、ウソのようです。たくさんの方に読んでいただき、親しんでもらいたいですね。今年も、よろしくお願いいたします。コメントをどうぞ来る年も「日本酒で乾杯!」、2014年は秋田でした。参加した31蔵の杜氏さんが一堂に会した「酒屋唄」。2015年3月5日(木)にガーデンシティ品川で開催される「秋田の酒を楽しむ会」のチケットが25日に発売され、すでにかなりの枚数が売れてしまっているとの声も聞こえてきて、人気の高さを感じさせます。時期を同じくして、2月〜4月にかけて順次行なわれる、「酒蔵開放」もスケジュールが発表になり、年の瀬に何かと話題にのぼります。遡って10月、酒造りも始まろうかという頃に毎年行なわれる「日本酒で乾杯推進会議」が、今年は、秋田で行なわれました。会に先駆けて、「秋田の酒による乾杯を推進する条例」が秋田県で制定され、7月から施行されました。「国民文化祭」も行なわれていたため、1部は合同企画として、日本酒に加えて、食もテーマとなった会でした。シンポジウムでは県外から基調講演に俳優で農業コンサルタントもしている永島敏行氏、パネルディスカッションに酒食ジャーナリストの山本洋子氏を迎えて。永島氏は、朝からこれでもかと並ぶおかずにいつも驚く、また、親しい秋田の友人宅で飲む地酒がおいしく、いつもーー今日も楽しみにして訪れるとのこと。この豊かさはもっと広く発信していっていい。山本洋子氏は大吟醸などを造る際に使われる麹蓋を片手にステージに上がり、この酒造りに欠かせない道具は秋田杉でなければならないこと、しかもそれを職人さんが手作りしたものでなければ用を成さない、それ一つみても、秋田とお酒の幸せな関係にあること、などを語られました。「日本酒で乾杯!推進会議」2015年は金沢です。日本酒1年生!正しい楽しい飲み方を知れば社会に出ても大丈夫。大学での日本酒サークルも全国に広がっていますね。首都圏でも活発に活動しているようですし、先日は大阪でも関西の大学で活動している学生の方達にお会いしました。大事な入り口ですから、いい出会いになっていただきたいですね。セミナー、それも、無料なのです。おいしく、安全に飲むこと。楽しく酔うだけでなく、深い歴史があること、様々な効用もあること、味の違いを知るための利き酒の仕方、知っていただけたら、もっと深い味わいが感じ取れるのではないでしょうか。きれいに飲めばすてきな大人の仲間入りです。「お酒は二十歳になってから」。第1回は11月15日と、明日に迫りましたが、今日まで受付可能。11月22日の第2回は17日まで受付中です。いずれも、申込みは2人1組、定員になり次第締め切りです。日本酒に興味を持ち始めた学生の方はぜひご参加を。学生のお知り合いがいる方は、ぜひ教えてあげて、すてきな出会いをプレゼントしてはいかがでしょう。製造方法やラベルの読み方をはじめ、日本酒の味わい方としてきき酒の仕方、用語などをやさしくお伝えします。応用編(定員20名)就職を控えたみなさんにぴったりの、社会で役立つ日本酒のマナーをはじめ、その歴史・文化・伝統など日本の國酒としての日本酒をより深く知っていただける内容となっています。hiroko返信*昨年に様子を末尾に追加しました。日頃お世話になっている居酒屋さん。いろんなタイプがありますよね。明るいところ、元気なところ、大人〜〜なところ、静かなところ、そっけないところ......、だから楽しい。そこにチャレンジしている居酒屋さんたちです。ネーミングからして気になっていたので、昨年、行ってきました、「パシフィコ横浜」へ。駅に降りて、歩き出して間もないところから、看板を持ったスタッフが。参加者も応援団も全国から集まりますから、このサービスは助かりますし、心強いでしょうね。ここからすでに熱さが伝わってくるのです。今年は1328店舗!の参加で、決勝に進出した5店舗が優勝を争います。その基準は「気づきと学び」とのこと。それを踏まえた取り組みがなければ、何もなかったことと同じ。どのように活かされているかを紹介していくというものです。仕事への熱い思いを全身で表す人、胸に秘めた人、そんな若い居酒屋スタッフが、自分を鼓舞して、周りを元気づけて、ちょっと小劇団的な香りもして、それもまた楽しんでいるような。そんな居酒屋世界があることを知る、いい機会です。銘酒が今年は370種以上、ずらりと並びます。現地の日本酒好きが集まってはじめたものでしたが、そのシステムはとても厳正な審査で行なわれています。ご来場された方はどなたでも臨席できるのです。指導の下に、約10名の審査員が香り、味、バランス、総合評価の4項目で審査されます。今年は7月15、16日の2日間に渡って審査が行われ、金賞授賞酒の中から、各部門で最高点を獲得したグランプリ賞、次点の準グランプリ賞、そして過去14回の全出品酒の受賞累計得点が最も高いエメラルド賞が授与されます。(事務局より抜粋)そして、今年度のグランプリ賞、準グランプリ賞、エメラルド賞も発表されました。斎弥酒造店*その他、出品部門毎の受賞結果(金賞・銀賞)はこちらで。【チケット】購入方法はこちら。チケットぴあ(Pコード:627-384)、イープラス、CNプレイガイド、「ジョイ・オブ・サケ」チケットストア」かチケットストア(処理に要48時間)。(03)3494-3942。蔵入り直前、または、すでに造りが始まっている中で集まった若手の夜明けの面々。初挑戦の2日間を終え、メッセージをいただきました(上)。告知から3回連続となりますが、こればっかりは早くお伝えしないとヒネてしまいます。いうわけで珍しく撮って出し、26BY初搾りです。Days......今回は古巣の渋谷、と思ったら、また、新しいスペースです。渋谷からはちょっと遠いけれど、天井も高く、とってもいい環境。「若手の夜明け」ニューフェイスも多く、中には東京で本格的な参加は初めてというお蔵も。新鮮で意欲的な若手の初めての味に出会えた人も多かったのでは?土・日曜日の初の2日間、にもかかわらず、いつも同様の蔵元さんコメントあり。1日3回、計6回開催。5回のミニセミナーと、セミナーはもちろん試飲会場も飽きさせない内容。これまでよりゆったり試飲を楽しんでいるようでした。・貯蔵」、と、タイトルを見ただけで、「初心者歓迎」?!とは思えない(苦笑)。私がお酒造るんだっけ?そのために勉強に来てるんだっけ?」と思ってしまう、具体的な内容。実際に造ってている蔵元が講師ですから、「ウチの場合は......」と、一般論+固有の事例も。個人的にも、ずっと聞いていられなかったのが残念でした。◆印=「若手の夜明け実行委員会」メンバー。(N)=NEW初参加。2,000人をゆうに越えた参加者を集めた、今年の春の「若手の夜明け」。いつに増して熱気に溢れていた気がします。この秋はミニセミナーのコーナーが加わるので、恒例だった蔵元たちからのメッセージのコーナーはありやなしや???今回はメッセージコーナーと、スタッフの方々にもご登場いただきました。3月30日に瓶詰めされたひやおろしリポートです。愉しみな今年の詳細はこちら。同窓の絆は強いもの、ですが、同業で同じ苦労や悩みを抱えるからでしょうか、酒蔵の方々は特に強いかもしれません。「東京農大の同期生なんですよ。これだけ揃うのは久しぶりなので」と記念写真を。36)大分県『ちえびじん』中野淳之さん*(N)は初参加。終わった後の心地良い疲労感と達成感。全国を飛びまわった「若手」たち。加えて、2日目第3部の交流会をのぞいて全回無料のセミナー付き、なのです。ベルサール渋谷ガーデン〜「お酒が何から、どうやって造られるのか、知ってもらいたい。日本酒に親しんでほしい」。そんな思いが強くなっている様子、伝わってきます。まっさらなアタマで飲んでもおいしくいただけますが、それが「ナニモノか」を知ると、造りの背景も浮かんできて味わいに深みも増すことでしょう。自分(酒蔵)が造っているもの=お酒=がナニモノなのか......。お酒への愛情と酒造りへの思いに溢れたセミナーになるだろうこと、想像できますね。お酒の会に参加されている方達はお分かりのように、蔵元さんは話し上手ですから。最近人気の蔵元さんたちも新たに参加して、こちらも注目です。[試飲会+蔵元交流会]・前売券2,500円、当日券なし【チケット入手方法】イープラス(http://eplus.jp/)(ファミリーマートのFamiポートが便利です。Famiポート以外の場合はPC、または携帯から。なし*それぞれ定員は50名です。*情報はアップデートされます。facebook=A、facebook=Bで最新情報をご確認下さい。◆印=「若手の夜明け実行委員会」メンバー。(N)=NEW初参加。コメントをどうぞ台風一過。hiroko返信この度の台風により、被害に遭われた方々には、慎んでお見舞い申し上げます。この時期に台風というと、やはりお米が気になります。台風11号の時には、ちょうど山田錦の兵庫県や雄町の岡山県を通過して北上。倒伏は免れたようですが、今回は日本の南側に上陸。九州から関東まで辿るようにして進んでいきました。今月下旬の刈り取り予定と言っていた雄町は、きっとだいぶ穂が重くなっているはず、と思い、現地にお問い合せしていましたら、もう次の19号が。13日には九州上陸が予想されていて、安心はできません。台風19号も気になりますし、ついこの間、「雄町便り」をお届けしたばかりですが、上記のようにげんきいっぱい。心配されている方もいらっしゃるかと思いますので、無事をお伝えします。雨の影響で少し倒伏している圃場も見えますけど、まぁ~一安心というところです。台風一過の晴天に恵まれて順調に生育しているように見えますが、ここへきて少し朝夕の気温が低くなり、収穫時期が少し遅れ気味になるかもしれません。今年は、8月中旬から草丈がかなり伸びてしまい、倒伏の心配が絶えません。台風19号も日本列島へ接近中ということで危惧しています。先日、赤坂管内で今年初の赤磐雄町米の収穫を行い、すでに少量ですが出荷されています。初検査を今月の15日に予定していますが、朝夕の冷え込み、また、台風19号の影響で検査数量は少ないかもしれません。収量的には、まだ全体は不明ですが、ほぼ平年並みの収穫量ではないかと思われます。今後の気象状況により左右されますが、まずは一安心。」ブログ担当の伝々こと、ライターの伝農です。酒造りに関わる人たちとお酒ファンを橋渡しできればと思います。