翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。08:00ブックマークShare!FacebookTwitterLINE料理家のSHIORIさんのアシスタントを5年間務め、今年独立された斎藤菜々子さんの新連載「お家で薬膳ごはん」がスタートします。今月から「おうちで薬膳ごはん」をテーマに連載させていただくことになりました!薬膳は、中国版「おばあちゃんの知恵袋」のようなもの。実は生活と密接に関わっていて、難しいことは何もありませんし、無理することも一つもありません。寒い日には食事に生姜をたくさん入れてぽかぽか温まったりしますよね。実は、これも薬膳といえます。知れば知るほど、薬膳には現代の日本で生きる私たちも合点のいくことがたくさんあるんです。そんな心地の良い古き良き知恵を、このコラムを通して知っていただけたら嬉しいです。初回の今日は、こんなテーマでお送りします。食べるもの」「難しそう」「苦くて美味しくなさそう」といったイメージをされる方が、きっと多いのではないでしょうか。......声を大にして言いたい。これらのイメージはまったくの「NO!」なんです。薬膳とは、「その人、その時(季節)、その症状に合わせて、適切に食材を選んだ食事のこと」。これは、中国の伝統医学である中医学に基づいて判断されます。大事なのは、食べる人の状況にその食事が合っていること。薬膳は“薬の入った食事”ではなく“目的のある食事”をさす言葉なのです。Unsplashそして、力を持っているのは、生薬だけではありません。スーパーにある身近な食材にも、それぞれ効能があります。なんだか、お家でも薬膳できる気がしてきませんか?良薬口に苦しと言いますが、美味しい物でも十分に身体をいたわることができるんですよ。次のページでは、薬膳的・夏を元気に乗り切るコツをお伝えします。気持ちよく過ごすコツおうちで薬膳ごはん年末年始の食べ過ぎに。