ネットショップ「イーコレ」スタッフが運営しているブログです。商品情報や日々の運営の様子をお伝えします。商品についてのお問い合わせやご感想のコメント、トラックバックも大歓迎です。人は見かけで判断されるといいますが、私は料理とか全くしない方だと思われることが多いです。仮に料理をしても超手抜き料理のオンパレードとか(一部当たっていて一部誤解・・・)。今日は、とても簡単ですがちょっとひと手間のオニオンスープのご紹介です。実はうちの子供は玉ねぎが嫌い(カレーに入っているのは食べるくらい)なのですが、このスープはよく食べます。熱いけど、暑い日にも美味しいですよ。800cc塩コショウ(うちはクレイジーソルトです)少し(http://item.rakuten.co.jp/e-corecorp/e51-c4438/)<作り方>玉ねぎをみじん切りして(千切りでもいい)、鍋にバターを入れ、焦がさないように炒めます。クレイジーソルトを入れて炒めるとレストランの味に。弱火で玉ねぎが変色するまでじっくり炒めるのがうまさのコツ。いい感じに炒めたら、水とコンソメスープの素を入れて沸騰したら弱火で煮込みます。10分弱煮込むとありますが、私は時間の許す限り(ご飯が炊けるまで)根性で煮込みます。「親にこういう所を直してほしい」というテーマの提出物がありました。「尊敬するところ」の方は何を書かれたか知りません。「料理は上手だが、いつも適当に作っているので、すごく美味しいものを作ってくれた時に作り方を覚えておらず、二度と同じものを食べることが出来ない」と書いておりました。(くそー!)あ~でも確かにこういう事が何度かありましたね。いつもではない、毎回同じ味に作れる料理だってあるのだ!しかも「適当」ではなく、これとこれを混ぜたら多分こんな感じの味になるよね、って考えながら作っているのだ。時々ブログに書き留めておきます。30プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。