オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。2018/10/17"もう一度試してください。最大5%ポイント還元中。最大5%ポイント還元中。まとめて買うと最大15%ポイント還元。Amazon.co.jp。(細則もこちらからご覧いただけます)SUUMO住宅情報誌と対象の本の同時購入で合計金額から260円OFF。【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から260円OFFに。まとめて買うと最大15%ポイント還元。Amazon.co.jp。(細則もこちらからご覧いただけます)【*期間限定なし*この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から260円OFFに。¥1,540在庫あり。この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。¥1,540在庫あり。この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。¥1,496在庫あり。この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。端末は必要ありません。本をお読みいただけます。AppleAndroidAndroid無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。無料読書アプリを表示Kindle化リクエストこのタイトルのKindle化をご希望の場合、こちらをクリックしてください。お持ちでない場合、こちらから購入いただけます。無料アプリのダウンロードはこちら。お菓子は、混ぜすぎても失敗しないのでじつは小麦粉よりも扱いが簡単なのです!本書では、「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる作りやすいお菓子を中心に紹介しています。添加物が入っていないもの、オーガニックのものを材料に選んでいます。体にやさしい素材を使っているのに満足感のあるお菓子がたくさん作れる本書でぜひ、米粉のおいしさ、素晴らしさを実感してください。◎もくじ◎ホールケーキ、パウンドケーキ、スクエアケーキ、ブラウニー、マフィン、スコーン、クッキー、クラッカー、ビスコッティ、グリッシーニ、グラノーラ、グラタン、フラン、タルト、パンケーキ、クレープ、ワッフル、ドーナツ、フリット、蒸しケーキ、レアチーズケーキ、プリン、アイスクリーム内容(「BOOK」データベースより)これが米粉で!?グルテンフリーでもこんなにおいしい。ホールケーキ、ブラウニー、マフィン、クッキー、ビスコッティ、グリッシーニ、タルト、スコーン、パンケーキ、ワッフル、クレープ、ドーナツ、蒸しケーキ、アイスクリーム...。心も体も満たされる48レシピ。著者について◎今井ようこ製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。PANTRY」などでもお菓子レッスンを行う。著書に『バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ』(河出書房新社)、『夢をかなえるノンシュガーパフェ』(主婦の友社)などがある。(「BOOK著者紹介情報」より)今井/ようこ製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。オーガニック!本書では、小麦粉はもちろん、卵や乳製品、白砂糖も使わず、ビーガン仕様のお菓子レシピをたくさん掲載しています。アレルギーの人にも安心して作っていただけるお菓子ばかりです。粉をふるう手間もないし、グルテンがないので混ぜ方や型入れに気をつかわなくていいんです。......米粉ならではのさまざまな変化に富んだ食感を、ぜひ楽しんでください!きっとやみつきになりますよ。読む◎ホールケーキ、パウンドケーキ、スクエアケーキなどキャロットケーキにんじん、レーズン、くるみ。相性のよいトリオを生地に混ぜ込んだホールケーキ。シナモン、ジンジャー、カルダモンのほのかな香りが生地のおいしさを引き立てます。仕上げに酒粕クリームをたっぷりとぬると、華やかな印象のキャロットケーキが出来上がり!抹茶のマーブルパウンドケーキ米粉とアーモンドパウダーのクリーム色の生地に抹茶色の生地を混ぜ込んだ、目にも鮮やかな2色使いのケーキです。生地を混ぜるときに完全に混ぜ合わせず、マーブル状にするのがポイント。パウンド型のほか、丸型で焼いてもOKです。ベリークランブルケーキ生地の上にベリー類をたっぷりとちりばめ、クランブルをのせて焼き上げた、ほんのり甘酸っぱくて愛らしいケーキです。ベリーは数種類を混ぜて使うのがポイント。ここでは、いちご、ブルーベリー、ラズベリーを。ほかのものを使ってもOKです。バナナブラウニービターな風味にナッツの香ばしさが身上のブラウニーに、バナナを入れて仕上げます。米粉、水きり豆腐、豆乳、米油を使った生地は、コクがあるのにあっさりとした食べ心地。トッピングのピーナッツソースとチョコソースでリッチなテイストに。読む◎マフィン、クッキー、グラタンなどココアマフィンケーキマフィン型で作るカップケーキです。米粉で作った濃厚なココア生地に、ほんのりスパイスをきかせ、小さいながらも深い味わい。使う粉類はいたってシンプル、油分は米油、甘みははちみつ。生地を丸めて指で成形し、ハーブをのせて焼くだけの簡単レシピです。ハーブは好みのものでOK。フレッシュなものを使うと香りが立ちます。フロランタン米粉を使った生地をから焼きし、キャラメリゼしたナッツをたっぷりとのせて焼き上げました。ナッツはアーモンド、くるみ、マカダミアナッツの3種を使ったちょっぴり豪華版。米粉生地のおいしさとともにナッツの香りを存分に楽しみます。クランブルのせフレッシュなフルーツにグルテンフリーのカスタード風ソースをかけてオーブンで焼き上げた、温かいデザートです。フルーツは季節のものを数種類組み合わせ、クランブルをのせて食感にアクセントをつけます。読む◎タルト、チーズケーキ、プリンなどフレッシュフルーツタルトタルト生地を型に敷き込み、その上にグルテンフリーのアーモンド生地をのせてオーブンへ。ここまでできればあとは簡単、豆腐クリームと好きなフルーツで飾りつけをします。写真はメロン、キウイフルーツ、ブルーベリーです。あんこ&酒粕クリームのワッフル/豆腐クリーム&スパイスアプリコットジャムのワッフル卵を使っていないのにふんわり、米粉を使っているから少しもっちり。ワッフルのような、どら焼きのような、そんなおいしい生地が魅力です。どちらも絶妙の取り合わせ。クセになるおいしさです。酒粕レアチーズケーキ酒粕、豆腐、豆乳ヨーグルトで作る、チーズを使わないヘルシーなチーズケーキ。米粉と粉寒天でとろみをつけるのが特徴です。容器に流し入れて作るスタイルだから、とっても気軽。フルーツは季節のものをお好みでどうぞ!とろとろプリン寒天やゼラチンなどでかためず、米粉でとろみをつけただけの、やさしい口当たりのクールデザート。豆乳の味とメープルシロップのコクのある甘みは絶妙のコンビ。ここではフルーツマリネをのせて、華やかに仕上げます。1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。トップレビューレビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。分かりやすい2018年12月17日Amazonで購入グルテンフリーで美味しいケーキが作れるのは一般受けで凄く良いと思いました。他の方のレビューにもありますが、ナッツフリーではありません。動物性を使わない分、コクを出す為にアーモンドプードルを多用されています。美味しい理由はそういう部分にあるかと思うのですが、この量だとコストがかなりかかる印象で、我が家ではあまり手軽に食べられるお菓子ではないかなぁと感じました。レモン蒸しケーキを作ってみました。2018年12月14日アレルギーなので、米粉レシピ系は本当にたくさん持っていて、いままでいろいろ作ってきました。作ってみようといろいろ見てみたのですが、美味しそうなんだけど・・・材料が特殊(普通の家庭に常備していないものばかり)で、まず集めるのが大変です。それと、豆乳やアーモンドが使われているので、これらにアレルギーがあるうちの子供には、使えるレシピが少なく、レモン蒸しケーキをつくってみたものの、不評でした。いうのも、レシピにあるコーングリッツがなくて、コーンスターチにしたし、メープルシロップはなく、はちみつで代用したから・・。結局、食べたい時にすぐに作れるレシピっていうのがアレルギーの子供の家庭にとってはありがたいんですよね。時間もないし、材料を集めている手間暇もかけにくい。ほかのレシピに一旦購入した材料が使いまわしできないということも、やっぱりレシピとして使いづらい理由です。米粉で美味しいものはできるのかもしれないんだけども、米粉にこだわらなくてはならないひとたちがおやつとして、さっとつくれるようなものではないです。写真はとてもおいしそうだし、子供がいないとか、時間のあるひとにとっては、いいレシピだと思います。アーモンドパウダー使用のレシピが多い2019年12月28日Amazonで購入グルテン、卵、乳製品、ナッツアレルギーの息子のために購入しました。するとグルテンフリーもしくは卵なしのレシピになるとアーモンドパウダーを代用ということが多いのかもしれませんが、ナッツアレルギーもあるため作れるレシピが大分限られてしまい本の選択を失敗してい待ったなと思いました。内容は素敵なのでアーモンド使える方にはいいと思います。)買い置きの米が古くなってきたので、米粉パンに挑戦しましたが、グルテンを添加しないとどうもうまく焼けず、他の使い道はないかと思っていました。この本には、パン以外の米粉スイーツがいろいろ載っています。追求する感じで、豆腐や酒粕と合わせるなど、意外なアイデアもあります。グルテンが本当に悪者なのかどうか、詳しいことは分かりませんが、現在の小麦粉は品種改良に改良(?)を重ねて、本来の小麦とはかなり遠いものになっているらしく、あんまり積極的に採っていいものでもない気がします。パンを避けても、麺類や料理に小麦はふんだんに使われているので、米を食べるように意識するぐらいで、バランスが取れるのではないかと思います。この本に関しては、米粉スイーツとかグルテンフリーというよりも、徹底的に動物性たんぱく質を制限したビーガン仕様ということで、看板に偽りあり、のきらいもあります。ナッツを多用してあるので、アレルギー持ちの為の本でもありません。私としては、卵や乳製品を使えば、もっと自由にレシピが増える気がするのですが、単なる米粉スイーツの本と思って手に取ったら、一部の過激な主張を押し付けられているようで、違和感が残りました。代用する場合の知識的なものと割り切ったほうがいいでしょう。数年前、グルテンフリーやマクロビ等、動物性を使わないスイーツ教室をあちこち探していきました。レシピは紙でもらったり、と持ち帰ることはできるけど、1回に1種なので家で作るにせよ、そのお菓子しか作れない。米粉と使う時のアーモンドパウダーの配合がけっこう難しい、と話されていました。甘味も水あめ、メイプルシロップ、てんさい糖など自然の甘味を使うので優しいお味。バターなしでココナッツオイル、米油等を使う等、ふだん、動物性をとらない我が家ならふつうに使用している材料ばかりなので粉類を買ってくればできるものばかりでした。いうレシピがどんどん流行ってほしい、この本に出会ったので再び、当時のことを思い出しながらあらたな気持ちでスイーツ作りをやってみよう!という気持ちになりました。美味しかった!!2018年11月15日タルトと、酒粕グリシーニを作りました。粉、乳製品が食べれないので、米粉でこんなに美味しいタルトが作れて嬉しい!フルーツを変えて、いろいろ作ってみようと思う。グリシーニの美味しいこと!!チーズが入っていないのに、入っているかのような味で感動!大満足で、他にもまたいろいろ作ってみたい。美味しそうだけど失敗2018年10月20日Amazonで購入こどもが複数(小麦卵大豆乳など)アレルギーです。おやつや誕生日ケーキをつくる参考になるかと買いました。全てのレシピで豆乳か豆腐が使われています。大豆アレルギーもあるのでダメでした。大豆不使用のレシピではハチミツやハーブやナッツを使っており、まだ幼くてこれらも食べれないです。成長したらそのうち作ってみようかと思います。マクロビオティック系のスイーツレシピ本2018年12月12日マクロビオティック系の米粉スイーツですね。白崎裕子氏の「あたらしいおやつ」でもそうでしたが、米粉スイーツは結構アーモンドパウダー使います。これもほとんどアーモンド入ってます。豆乳や豆腐など、美味しいのを使わないと豆臭さが少々出がちなレシピだと思いました。時々感化されて豆腐クリームを家でも作ってますが、メープルシロップだけでは豆腐臭さは抑えられず、メープルシロップとバニラエキス・オイルに加えてレモンオイルやレモンエキスを入れるとやっとクリームらしい味になります。このレシピだと更に豆乳入れるので牛からのクリームに慣れてる人には少々クセがあると思いました。砂糖ではなく、甜菜糖。サラダ油ではなく、米油やオリーブ油。少々これのレシピ通りにすると出費が多いです。大豆アレルギーとアーモンドアレルギー持ちの人には向いてません。小麦アレルギー持ちや米粉が大量にある人には向いてると思いました。ただの焼き菓子からプリンまで米粉で作るなど、米粉の特性を生かしたレシピだと思いました。全て植物性なので、余程な宗教的な条件がない限り、ヴィーガンもベジタリアンも安心して食べられます。違反を報告すべてのカスタマーレビューを見る(32)カスタマーレビューを書くAmazonプライム会員ならお急ぎ便、日時指定便が使い放題さらに、映画もTV番組も見放題。200万曲が聴き放題。クラウドに好きなだけ写真も保存可能。プライムを無料で試す現時点ではこのメニューの読み込みに問題があります。プライムの詳細はこちら。プライム商品の返品・交換コンテンツと端末の管理Amazonアシスタントヘルプ日本語ショッピングのための言語を選択します。日本ショッピングのための国/地域を選択します。Audible(オーディブル)本は、聴こう。Now好きな時間が選べる。affiliates。