バブルスの「ツボ」バブルスの「ツボ」おうちのいろいろ(料理・育児・手芸など)、絵本、美容とファッション、病気と健康のことも。新学期が始まりましたね!始業式の日、大人女子3人(←私も無理やり女子のうちに入れた・笑)とほんものの小学生女子3人、ちびっこ女子2人の総勢8人で新年会をしました♪みんな、もと団地のご近所さん。去年生まれたベビーちゃんのところが関東に赴任中で、年末年始の帰省に合わせ久しぶりに集まることができました。何を持って行こうかな~(*^_^*)と考え、子どもたちの好きなスパむすと、サラダ、そして、これに決定!実は、年末に、「リビングweb」のモニターで、こんなにたくさんの種子島産安納芋をいただいていたんです。5キロ!安納芋はじっくり加熱することで糖度が上がり、とっても甘い焼き芋ができることで有名ですよね。【レシピ詳細はこちらから】その中から、まずは、「安納芋の塩麹バター炒め」に挑戦。50gシンプルな材料で作れて、スティック状で持ち寄りのお重にも詰めやすそうです。いつも皮ごとオーブンに入れる安納芋を、初めて生でカットしてみると、こんな鮮やかなオレンジ色!棒状に切り、バター・塩麹を溶かしたフライパンでじっくり炒めます。焼き芋なら、最低でも40分~レシピによっては80分も加熱することで、あの甘くねっとりした味に仕上がるのですが、こうやって細く切ることで、調理時間も短縮できそうです。すると、早くもおいしそうな甘い香りが...(*^_^*)焦がさないよう、とろ火で時々混ぜながら加熱します。火は通ったようですが、一本味見してみると、まだ芯がゴリゴリとしています。サラダ等を仕上げながら、さらに10分経過。安納芋の塩麹炒めも、「塩キャラメルみたい」と好評でした。出来たてアツアツでも、さめても、どちらも美味しかったです。赤ちゃんもご機嫌で、途中、私が抱っこしているうちにスヤスヤ寝てくれました(*^_^*)懐かしいなぁ~。[編集]美味しそう!おはようございます!バブルスさんは、色んなモニターやってるんですね~すごい!私は応募はマメにチェックできるんですが、使用した後のレポートが苦手でして...(^o^;)安納芋、私も大好きです。私はフライドポテトでも(!)しっとりしたのが好きなので、安納芋のねっとり感が大好きです。新学期ですねー!>つんちゃん(笑)下の子もやっと学校に行けて、久しぶりに一人の時間...(*^_^*)今のうちに色々とやっておかないと(笑)。[編集]新学期ですねー!ブログにコメントありがっとー。