ジェラートコース|フィレンツェ料理学園イタリア料理留学、イタリア料理修行、イタリア長期留学、イタリア短期留学はフィレンツェ料理学園へ。フィレンツェにあるイタリア料理学校です。旧学生レポートイタリア料理の世界おすすめ動画ギャラリーFacebookPinterestリンクバリスタコースジェラートコースソムリエコースサマーコース1日コース、3日コース料金一覧お問合せ・お申し込みHome>スペシャルコース>ジェラートコースジェラートコースイタリアのジェラート店は、元々は、各店舗が独自の材料や調合で、その店舗独自の味を出していました。珍しい食材や貴重な食材などを使用して新しいジェラートの研究も盛んです。人気が出て、多くのチェーン店舗を展開するようになると、味と品質を安定させるために、中央工場で、アイスクリームの味の素材を一括製造します。各店舗は、中央工場から送られてくるミルクと、味の素材のパウダーを混ぜて、氷らせる事で、毎日数百万個分のジェラートを提供する事ができています。「ジェラート職人認定」を受けているジェラート工房は、一切人工的な物の使用が出来ません。果物、チョコレート、ナッツ、ミントの葉っぱまで、全て自然な物を使用しています。素材のミルクもオーナーが厳選し、ジェラートの味に合わせて様々なミルクを調合して使用します。素材パウダー、素材液体などの加工品は一切使用していません。その為、それぞれの素材によっての調合や氷らせる技法の調整は難しく、ジェラート職人としての技術が強いられます。当校のジェラートコースでは、このジェラート職人認定店舗にて、昔からの高度な技術を必要とするジェラート制作を学べます。何度もジェラートコンテストでチャンピオンになったジェラート職人が、直接指導をします。当校の学生が開発した抹茶ジェラートやほうじ茶ジェラートなど、コンテストで賞を取った物もあります。ジェラートコース(日本語通訳付き)フィレンツェ料理学園のジェラートコースは、日本語の通訳アシスタント付きで、語学力の心配なく、ジェラート職人技術の工程に集中できるレッスン内容になっています。1週目は、ジェラートの制作工程や、素材の知識など、職人の技と秘訣を学び、2週目以降には、実際のジェラテリアでアシスタント店員として販売の仕事を体験します。本場のおいしさ職人が作った手作りジェラートと、工業製品とでは、味が全く違います。これは、空気の含有量に大きな差があるためです。手作りのジェラートは、濃厚で空気も少なく、ただのデザートとしては語り尽くせない絶妙な味わいと食感を生み出すのです。これには計算された製造工程が必要で、その一つ一つをこのコースでは体験することができます。街で何気なく食べていたジェラートを見る目が変わる事間違いなしです。料金ジェラートコーススケジュール例(8日間・2週間コースの場合)※スケジュールは学校や講師の都合により、予告なく変更されることがあります。最終確認をしてください。日本着(2週間コース)ジェラートインターンシップ本場のジェラテリアでインターンとして働くコースもご用意しております。ジェラートインターンについて手作りイタリアンジェラート(3日コース)自宅で作れるイタリアンジェラート講座。新鮮な天然素材をふんだんに使って3種類のジェラート、ソルベ、そしてセミフレッド(アイスクリームケーキ)まで作れる欲張りなコースです。創立37年の信頼イタリア料理専門学校:創立37年。3,923人のイタリア料理の真の料理人を世界中に送り出しました。入学者に、口コミ、リピーターが多いのも、当校の実力と信頼の証です。コースまで、他のどの学校よりも豊富なコース。イタリアで連携サポートだからこそ、安全&安心な留学を実現。学園には、専任日本人スタッフが4名が在席して安心です。イタリア料理留学に最高の立地・フィレンツェ:イタリアを代表する大御所レストランや先鋭レストランがひしめくフィレンツェ、その中心地に校舎があります。電車で約1時間の、ルッカ・ピサ・シエナなど、美しい自然環境の田舎街では、田舎料理も楽しみです。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。