:牡蠣の南蛮漬JavaScriptを有効にしてご利用くださいオイスターソースを使った少しこってり甘めの南蛮だれです。熱々の揚げたてをたれと絡めてどうぞ。牡蠣の南蛮漬オイスターソースを使った少しこってり甘めの南蛮だれです。熱々の揚げたてをたれと絡めて食べてくださいね。甘酸っぱくピリ辛いたれと牡蠣がよく合います。揚げたても美味しいですが、たれにしっかり漬け込んで冷たくして食べても美味しいですよ。(同量ずつを合わせた物)・・・カップ1/2【南蛮だれ】お酒・・・大さじ2、醤油・・・大さじ3、砂糖・・・大さじ3、酢・・・大さじ3赤唐辛子・・・1本、オイスターソース・・・大さじ11.牡蠣の準備むきみ牡蠣は、洗ってざるにとり水気を切ります。水気が多いと衣がはがれるのでキッチンペーパーでふき取ります。軽く塩をふり2~3分おくと水分が出るのでそれもペーパーでふき取ります。2.野菜を切ります長ネギを細めの短冊に切ります。(白髪ネギでもよいですが、短冊切りだとネギの辛味が活きます)または、スライスした玉ねぎ、人参などお好みのお野菜で。3.たれを作ります赤唐辛子は種をのぞいて小口に切ります。調味料を小なべに入れよく混ぜ合わせひと煮立ちさせます。火を止めてから唐辛子を入れます。4.牡蠣を揚げます衣をつけます。余分な粉ははたいて落とし、粉をなじませて、中温(160~170度)で牡蠣を揚げます。5.盛り付け長ネギを敷き、揚げたての牡蠣を乗せ、上から2の南蛮だれを回しかけます。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。