----早くお客さんに食べてもらいたい!!スタッフに焼かせたい!そんな一心で魂を込めて窯を構築してます。完全に手作りで石窯つくってます。自宅の窯は三ヶ月かかりましたが、今度は僅か二週間でドームまで組んでみせます!!雑誌、ピザ本、ネット、実際に見たり、自分を可能な限り、様々な調べものをして窯の作り方を覚えました。15本店の店長より現在、会社全体で方南町に新店舗を計画しております。アキッチョ本店はキャパが狭いのでお客様に「入れない!!」「いつも埋ってる!!」とご迷惑おかけしてました。(実際はそんなにいつも満席ではないんですが・・・)そこで新店舗にも、アキッチョ導入が決定(パチパチパチーー)おや、、パチパチは拍手の音じゃないぞ!?パチっ、メラメラメラーおおおっ!!薪のはじける音だ!そう!新店舗のアキッチョは手作りのバカでかい石窯で勝負しようとしてます。そのために僕は窯の研究や試作に明け暮れる日々です。