バランスのとれた食生活のヒントとなる1,100種類もの商品が、お客さまのバラエティーに富んだお食事をサポートをし、食卓を彩ります。安全な生産地、厳選された素材、その素材や旬を生かす技術。それがピカールの特徴でありこだわりでもあります。ピカールの品質管理研究所では品質を保証するため、毎年5万5千回の検査を実施しています。味わう楽しみ、そしてお客さまの生活をよりシンプルにするための探求お客さまの声に耳を傾け、ピカールは年間約200種類の新商品を開発しています。お客さまが限られた時間を効率的に使えるよう、全商品を下ごしらえ済み、または調理済みでご提供しています。温かい接客、徹底したサービス、そして笑顔でお客さまをお迎えします!ピカールでは、何よりもまずお客さまを温かくお迎えすることを第一に考えています。商品知識を持った専門スタッフがお客さまをご案内いたします。レジでお待たせすることもございません。ストレスフリーでお買い物をお楽しみください。ご自宅への配送も承っております。40年にわたる革新イノベーション198019801980198519851985198619861986198719871987199019901990199219921992199519951995199619961996199919991999200020002000200220022002200320032003200620062006200720072007200820082008200920092009201120112011201220122012私たちは日々お客さまの声を第一に考え、企業としての取り組みを行っています。お客さまのご意見はピカールのアイディアの原点だからです。冷凍食品市場のリーダー的存在であるピカールは、単に新しさだけを求めるのではなく、より良いものを生み出したいという情熱心から商品開発や改良を進めています。絶えず取り組んでおり、消費者の日々の生活環境の変化に合わせて商品開発を行いながら、揺るぎない素材の味や品質を守り続けています。商品開発についてはフランスの食文化を基にしていますが、食そのものの流行や、社会環境の変化やグローバル化による食生活の変化、さらには芸術的な流行も柔軟に取り入れています。探し求めていた商品がカタチになるまで、良品を追い求める探求心と情熱を原動力に、新商品をイメージし、そのイメージを練り上げ、テスティングを行い、修正を加えていきます。このように、ピカールはグロッサリー商品を含む、前菜からデザートまで1100種類以上の商品をご提案しています。各食品カテゴリのスペシャリストとして年間200種類の新商品を開発し、200種類の既存商品を改良しています。新商品の発案からお客さまの食卓に上るまでサプライズを生み出すには8~10か月を要します。新しいフレーバーの開発であっても、新しい加熱方法であっても、新しい形状であっても、全く新しいシリーズの開発であっても、どんな開発や改良も、お客さまにお喜びいただく事と日々の利便性を高めることが目的です。商品が発案されてから梱包を経て食卓に上るまでは、8~10か月を要しています。新商品開発の全工程で、商品やパッケージをデザインするマーケティングチームと製造(原材料や産地の選定、より適切な製造提携先の選定)を担当するリサーチ&開発チームが共同で行います。品質管理チームも同様にピカール独自の品質管理基準が順守されているかを監督し、製造済み商品の適性を精査します。購買チームは品質管理基準を考慮して、900の販売拠点用に商品の調達を行います。このように緊密なチームワークのもとで、1986年の使いたい分だけ解凍できるレディーミール、1995年の電子レンジでスピード調理可能な少量パックレディーミール『フォルミュル・エクスプレス』、1996年のマカロン、1999年の加熱用フォアグラ、2003年の温野菜ボウル、2010年のソルティー・アイスクリームなどを生み出しました。待っていたときが来た?ピカールが開発に取り組み、カタチにした商品をぜひお試しください!"ピカールの商品開発とは、お客さまの多様なニーズに対応するため、ヒット商品レシピを改良し、様々なサイズやフレーバーを生み出す事です。人気商品のモアローショコラを参考に、塩バターキャラメルのモアローショコラやミニサイズのモアローショコラが生み出されました。ピザ・ロワイヤルはオーブンで加熱し取り分けるタイプのものから、電子レンジで調理できる一人前のタイプもあります。通常は円形のパン・シュルプリーズ(お楽しみパン)も角形やクリスマスオーナメントのような透明ケースに入ったものが商品化されました。クリスマス時期には、フォアグラを挟んだマカロンを前菜として、塩バターキャラメルを挟んだマカロンをデザートとしてお楽しみいただけ、ビュッシュ・ド・ノエル型のマカロンケーキもご提案してきました。"商品チームは約1年前から構想していたアイディアが商品化に至り、お客さまの食卓に上り、お客さまがお召し上がりになるという段階へ到達したことの喜びをかみしめながら、日々商品開発に取り組んでいます。商品開発の際、味にこだわるのはもちろんのこと、安全性と健康の追求も絶対条件です。ピカールは、品質に徹底したこだわりをもっています。厳格な品質方針により、以下のふたつを柱とする、基本的価値観が生まれました。厳格なピカール独自の品質憲章-企画から発売まで、各製品の最高品質を保証します。厳正な衛生面の監視および検査ならびに万全なコールドチェーン。発生を回避するため、原材料の産地を厳選しています。提携業者の70%は、それぞれ地方独自の生産技術を有するフランス国内の業者で占められています。フランス南西部のとうもろこしやフォアグラなど、製造工程では素材を損ねないようにしています(野菜のスチームピーラー、シーフードの急速冷凍など)。み食品は使用していません。Aを使用していません。ピカールでは、化学合成添加物の使用を制限し、可能な限り自然に近い原材料を揃えています。飽和脂肪酸を控えめに考案されています。シリーズでは、さまざまな食材を使ったスチーム料理をご提案します。2%以下などの特徴があり、適切な栄養素の摂取をサポートします。1健康第一!自社の品質管理研究所では、品質管理基準を遵守するため、毎年分析50,000回という厳しい品質検査を実施しています。関し、国が定めた規制よりも厳しい場合があります。調理法の遵守、原材料の鮮度、そして当然のことながら、味も厳しく管理されています。そのため、数年前よりピカール製品にはアゾ染料が使用されていません。ほうれん草の硝酸塩濃度は、国規制の2分の1となっています見やすく分かりやすい。すべての商品パッケージには、油やでんぷんの種類名などの全原材料名が一覧に表示され、アレルギーおよび過度な摂取を防ぐことができるようになっています。2しっかり予防すべての人の食の安全を確保するため、ピカールでは強固な対策を実施しています。食品規制および衛生に関する海外の警告を常にウォッチしています。栄養士および医師で構成される医学チームにより、健康や栄養学に関する個別のアドバイスをご提供することが可能となっています。コールドチェーンおよび衛生状態を検査するため、店舗では一年を通じて抜き打ちの監査が実施されています。2万全なコールドチェーンの活用コールドチェーンは、衛生管理の要となるものです。ピカールが国の規制基準以上に厳格な理由がそこにあります。そこで出荷元から倉庫経由で店舗まで、全流通過程を通じ、商品はマイナス18°Cではなくマイナス20°Cに保たれています。原材料から商品パッケージにいたるまで、ピカールは責任ある製品開発にコミットします。そのため、製品についてライフサイクルの解析を行い、それにより優先すべき改善点を割り出すとともに、タスクを階層的に分類しています。意図としては、ピカールブランドならではの斬新さを保ちつつ、製品開発の取り組みにこのような新しい環境基準を取り入れていきます。持続可能な漁業といったイニシアチブを支持していきます。パイオニアとして、オーガニック商品をご提案してきました。無駄を少なく!流通過程で破棄されるピカール商品の割合わずか1.1%(ピカール店舗で0.6%、お客さまのご自宅で0.5%)。2010年より、ピカールが持続可能な漁業によって水産物を調達する割合20%MSC(海洋管理協議会)エコラベルが付いた海産物。(環境表示に関し、フランス全国で試験的に実施された75の製品の評価に基づく平均。温室効果および水質汚染への影響を考慮。軽減するため、ピカールではさらに責任ある店舗づくりにむけた見直しを行っています。電気消費量を削減するため、冷凍設備の最適化をメーカと協力して常時実施しています。(GWP)が低い冷却液について、とくに液漏れ防止に重点を置いて検討を行っています。冷凍ケース用には、心地よくかつエネルギー消費がきわめて低い、新しいタイプのLED照明を設置しています。最新のチューブ式のものに取り換えており、近い将来、エネルギー消費および照明費用が10~20%削減される見込みです。自然換気法を試験的に取り入れています。この方法により、空気質を向上し、冷凍設備に次いで2番目に大きな、エアコンによるエネルギー消費の削減を可能にします。貨物輸送およびロジスティクスの最適化は必須となっています。削減(運搬手段の近代化、効率の良い燃料消費)すべく、また調達物流を一括して行う(一台のトラックが、同地域の複数の仕入れ先からの貨物を積み合わせる)よう努めています。輸送状況のより精確な把握、トラックの積載率の向上および走行距離の短縮が、2013年末に向けた目標です。エコドライブ研修プログラムを開始し、現在、宅配ドライバー87名中18名が研修を終えています。無料のビニール袋が廃止されたことで、2010年から2011年の間でお客さまのレジ袋のご利用が5分の1になりました(2011年に4000万袋減少)。商品パッケージの削減に努めることで、2011年にピカールは資材16トンおよび輸送用パレット2,887台分の貨物輸送量を削減しました。尊重、水環境の保全)を基に、75の製品について試験的に実施されているものです。この表示は、フランス全国での試験で得られた情報および行政当局の指令を考慮し、2013年に最適化されることになっています。認定を受けた環境に配慮した印刷業者が印刷しています。デジタルツールを最大限活用し、情報発信力を高めています。ターゲットを絞った電子メールによるキャンペーン告知、SNS上ではブランドプレゼンスを強化し、ピカールは現在、フェイスブック上で100,000人を超えるファンを獲得しています。ホームページを改良し、情報の発信量を増やし、操作しやすいものにしました。オンラインで注文しやすくすることで、外出の手間を省き、環境に及ぼす影響を低減し、一段と便利なものにしています。2012年には、「チャリティ商品」特別プログラムにより、お客さまのご協力のお陰で180,000ユーロの寄付を還元することができました。家庭責任の両立など、いくつかの重要なテーマを常に深く掘り下げて検討しています。進化に寄り添うこと、そしてノウハウにより、効率を損なうことなく、ピカールが大切にしている、セールス力、近隣性およびサービス精神といった価値をこれからも維持していきます。2011年、ピカールでのキャリアアップ状況50%重役会に占める割合は50%です。教育研修が実施されています。411411名の社員が昇進しています。小さな氷の結晶が重ねた長い歴史20のキーポイント1906“フォンテーヌブロー製氷社”を創業。X1906創業者レイモン・ピカールはパリ郊外に位置するフォンテーヌブローにブロックアイス製造及び配送を行う製氷会社“フォンテーヌブロー製氷社(レ・グラシエール・ド・フォンテーヌブロー)”を創業しました。フランスでも電気冷蔵庫が普及すると、続けて家庭用電気冷凍庫が登場しました。1979ピカール本社がフォンテーヌブローからヌムールに移転。2002年、フォンテーヌブローに再び戻ることとなります。1994カルフールグループが79パーセントの資本を獲得したことで、ピカールはカルフールグループの傘下に入りました。第300号店のオープン年間35から40店舗のオープンを続け、この年には第300号店をオープンしました。20042001年からの資本所有者がBCパートナーズの支援により新たな投資グループに投資事業を売却。(二度目のLBO)2005新しい店舗コンセプトを採用。X2005会社設立30周年には、第600号店をイシー=レ=ムリノーにオープン。新たな店舗のコンセプトとロゴを採用しました。第800号店をカンヌ=ラ=ボッカにオープン。さらなる歴史は続く1962フォンテーヌブロー製氷社は“ピカール社(レ・ゼタブリッスモン・ピカール)”に社名変更し、冷凍食品と同時に冷凍庫の販売を開始します。1971冷凍食品(300種類)のカタログ販売をスタートしました。X1974第1号店“フリーザー・センター”(冷凍食品に特化した販売店)をパリにオープン。商品は全部で400点に達しました。1987第100号店ピカールは第100号店をパリ郊外のル・ヴェジネにオープン。地方都市のリヨンやアンティーブ周辺に販売店を設け、プロバンス地方にも進出しました。1999ピカールはイタリアに進出。フランス国内では400店舗を超えました。2002従業員が2,700人に。X2002企業全体では2,700人もの従業員、500以上の店舗、23か所の配送拠点をフランスに、38店舗をイタリアに構えました。2011色彩豊かでわかりやすい新コンセプトをピカールの店舗に採用。X2011デザイン会社Nolaho社の考案により、色彩豊かでわかりやすい新コンセプトをピカールの店舗に採用。その最初の店舗をバスティアにオープンしました。1973アルマン・ドゥッセルが企業買収、ピカールの誕生。X1973アルマン・ドゥッセルが企業買収:これが現在のピカールの基盤となりました。従業員12名と5台の配送トラックで、総売上高は500万フランでした。1975第2号店ピカール第2号店がレ・パヴィオン=ス=ボワにオープン。1991カルフールグループがピカール社の資本10パーセントを獲得。2001カルフールグループはピカール社のオーナーであるドゥッセル家と提携およびマネージメントを行っていた投資グループ(コンソーシアム)にLBO(レバレッジド・バイアウト)で投資事業を売却しました。第700号店をサン=ジャン=ド=ヴェダにオープン。20102004年からの資本所有者が投資グループであるライオン・キャピタルに事業を売却しました。2012ピカールはベルギーに進出し3店舗をオープンしました。突撃!カネオくん」で紹介されました。2月のテーマは“スイーツマニア”。サイトメンテナンスのお知らせ2019.12.19企業2019/12/19放送TBSテレビ「Nスタ」で紹介されました。期間限定出店のお知らせ2019.12.11企業2019/12/11放送日本テレビ「ZIP!」で紹介されました。2019.12.09企業2019/12/9放送フジテレビ「めざましテレビ」で紹介されました。2019.12.03企業2019/12/3放送日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。ホームパーティーで大活躍!“簡単シェアおつまみ”をご提案2019.10.15企業2019/10/15放送TBSテレビ「クイズ!オンリー1」で紹介されました。10月のテーマは“フランス美味しい旅2019”。テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ」で紹介されました。2019.06.25通販ピカールチャンネルを更新しました!2019.06.25企業7月のテーマは“フランス流・夏の風物詩”。ピカール武蔵小杉店2019.05.30通販ピカールチャンネルを更新しました!2019.05.23企業6月のテーマは“オリジン・フランス”。TBSテレビ「ビビット」で紹介されました。日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。テレビ東京「有吉ぃぃeeeee!」で紹介されました。テレビ東京「車あるんですけど...?」で紹介されました。東京MXテレビ「モーニングCROSS」で紹介されました。Gift」で紹介されました。日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。2018.04.17企業5月のテーマは“お弁当にしよう。テレビ朝日「じゅん散歩」で紹介されました。◇オープニングスタッフ募集中◇2018.03.26企業4月のテーマは“早起きを楽しく。テレビ東京「車あるんですけど...?」で紹介されました。日本テレビ「スッキリ」で紹介されました。ニッポン放送「高嶋ひでたけのあさラジ」で紹介されました。TBSラジオ「伊集院光とらじおと」で紹介されました。当選発表2017.12.31年末年始の店舗別営業時間のおしらせ2017.12.20「冬のしあわせは、簡単。内容を確認の上、翌営業日以降に順次ご連絡させていただきます。