(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。存在感の濃い副菜の紹介(笑ごぼうに衣をつけて揚げ、甘辛いタレを絡めたものです。昔、子供たちのお弁当に入れると、好評だったなぁ...スーパーで売ってる土付きのごぼう。乾燥するとかたくなってしまうので、新聞紙に包んで冷蔵庫に保存すれば2週間ほそ持ちます。作り方ごぼうは皮を綺麗に洗い、5~8mmの斜め切りにする。天ぷら粉を水(約100ml)で溶く。揚げ油を180°Cに熱っし、ごぼうを衣にくぐらせ3分揚げる。フライパンに【A】を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら3を加えてさっと絡める。器に盛り付け、【B】を散らす。Pointごぼうは分厚く切ると、火が通りにくくなる。分厚く切る場合は、低温からじっくり揚げて火を通す。天ぷら粉がない場合は、薄力粉や片栗粉などで衣を作っても構いません。重ね煮で作ったお味噌汁ん?ごぼうないやん!って?ごぼうのレシピは、過去ログから。重ね煮にハマっています。作り方を変えただけで、断然おいしくなるなんて!って感動ものです。