質問・雑談スレコメント(179)http://www.all-nationz.com/archives/1075269649.html外国人「なぜカリフォルニアロールは海外で定着してしまったのか」スレッド「どうしてカリフォルニアロールなんてものが存在してるんだろう?」より。※httpや特定の単語をNGワードに設定しております。不適切と管理人が判断したコメントは削除致します。18:20ID:TP6Uyf8P0別に嫌でもなんでもないよな。いつも食べてる寿司とは別の料理として認識してはいるけど。18:22ID:ketHon7F0海外でウケるように一生懸命考えて新商品開発して、それが狙い通り受け入れられたから定着したんだろう。何が悪いのか分からない。18:24ID:7qv7NPdu0海苔を逆巻きにした物全般をカリフォルニアロールって言うんだと思ってたwアボカドとキュウリとカニカマがカリフォルニアロールなのね。あとマヨネーズは?美味しいし良いんじゃね。18:26ID:.qrkIlKd0>しかし何で外側が米なんだろう?>見た目の問題でしょ>アメリカでは伝統的に黒は食べ物を連想する色じゃないこれ聞いたことあるけど、アメリカだけじゃなくて欧州でも同じ理由で、外側に海苔を巻かないんじゃなかったけ?今はネットやTVのよる巻きずしの認知度もあって、もしかしたら外側に巻いているかもしれないけど。18:29ID:EC7llxEH0日本のナポリタンみてえなもんだ、問題ねーよ。18:30ID:tbKs4b.Z0美味しかったけどお米が口に行くまでにボロボロとこぼれてテーブルが汚くなるから食べにくかった。18:30ID:.AcIh.Uy0このなんちゃらロール自体食べる機会が無いわ。18:34ID:jhZ4j7GD0日本のTVが昔海外で外国人に寿司を食わせようとした番組がたくさんあったが、今の外国人に見せてやりたい。当時の生魚に怯える海外の人たちの姿を。18:41ID:lc344QIA0>>1裏巻きは日本の巻き寿司の一技法だよ。18:42ID:HiGuRbOl0カルフォル二アロールも現地在住の日本人が考案したとされているし、やっていることは手巻き寿司や恵方巻きと大差ないからね。18:46ID:ZVa7sUf.0海苔への理解が無かったからだろ。外に海苔があると海苔を知らない外国人は食べようとしなかったので、見えないようにした。18:50ID:8R3uE1Hw0カルフォルニアロールって言ってんだから別に良いだろ。なりすましの韓国人寿司屋のほうが最悪。18:53ID:dU44XG0q0そもそも日本人が考案。外人が逆巻なんて巻きずしより難しいものをつくるわけ無いだろ。18:54ID:epnFR.a20>>1北アメリカの食文化ってマジでヤバイ。味付けは全部ソースで塩胡椒とかみりん使わねえからな。18:56ID:XJkwBkui0昔は、海苔はカーボン見たいで、食感も悪いと人気がなかった。80年代から、日本の経済成長や、ヘルシーという事でインテリ層から、そして、回転寿司という、面白さで、広まっていった。それでも、醤油や酢という文化は、なれるまで時間がかかった。サラダ巻きなら何十年も前から日本にあるじゃん。19:08ID:.UBkASUm0そもそも日本人シェフが考えたものだよね。なくても、現地で食材で再構成するのは正しいよ。19:08ID:YevgBqjV0>>5こんなの寿司じゃないと言えば、インドからカレーについて文句言われても仕方ないが、日本も海外からの物を日本人に合うように変えることはよくしてきた。文化をローカライズした結果元の料理なり文化なりの知名度が上がるのは嬉しいし、オリジナルに尊敬さえ持ってくれればいいと思う。ロールというのがあった。BCというのはブリティッシュコロンビア州の略で、中身はサーモンとアボカドだった。19:16ID:hN.16HiP0日本に逆輸入されて無い時点で日本人にとってはすしではない。19:23ID:Y6ojwpll0カリフォルニアロールは1980年代にはあったよ。19:40ID:VOUIBbNn0ポリコレ以前に広まったから。19:43ID:ADwAsqg70>>3回転すしでもツナコーン軍艦とかあるしそういうものよね。19:53ID:8W.jY4x30おいしかったよ。20:02ID:uUJWkfNk0カリフォルニアロールがあるんなら、オクラホマロールとかテキサスロールとかあっていいはず。ニューヨークロールとか、すでにありそう。名古屋巻とか小樽巻もあっていい。20:36ID:LIJfuFjA0美味いし別にいいんじゃね?ラーメンも似たようなもんだろ。20:39ID:1dfg33c00アボカドをマグロと似てるなって気づいたのが凄い。醤油かけると油の多いアボカドはトロに、少ないのは赤身に似てる。似ても似つかない味になる。20:46ID:BTwfHltm0>>28裏巻きだっけ?は普通に日本の技法。20:48ID:hoCfNsBR0※17海苔を焼けば海苔の細胞膜が破壊されるから誰でも消化できる。寿司の場合生海苔を乾燥させたものを使うから消化できないかもしれないが、便として出るだけなのでどうってことない。家庭では昔はコンロの火であぶって食べていたが、最近は焼いたものを売っている。20:53ID:BTwfHltm0>>60海苔の場合は腸内細菌の問題。乳糖不耐症は消化酵素の問題。20:56ID:BTwfHltm0>>90ナポリタンほど日本の太巻から外れてないんだよなあ。21:24ID:UHez98xv0>>13子供の頃新潟の婆ちゃんは、おいなりさんに山菜とクルミを入れていた。行っていなくて地域事情は知らなかったけど、やっぱクルミを多用するんだ。21:35ID:UHez98xv0>>35かなり前、結婚前のチャールズ皇太子が日本を訪れた時、晩餐会で少しだけ寿司をお出ししたことがある。人伝に感想をお聞きしたら、イカの寿司を「ゴムを噛んでいるみたい」とのこと。今では、イギリスでも寿司は定着していて、お持ち帰り店まである。21:37ID:iQ1YvjHZ0一回食ってみてぇ。21:47ID:UHez98xv0>>70海苔を巻いたおにぎりは臭うらしい。日本人には分からないけど、イチローもロッカーに海苔巻きおにぎりを入れていたら、仲間から「頼むからやめてくれ」と言われたらしい。22:35ID:cbuupWZF0>>1向こうは「パリッ」て食感が苦手だから裏巻きで湿らせて海苔を食べてもらおうとしたんだよ。23:13ID:uUGj2ksS0この前、居酒屋のメニューにあったから頼んでみたけど、普通に美味しかった。不味い!日本人には無理!!って盛り上がるかと思ったが、定着するのも納得。05:35ID:DoQtvNKw0欧米に寿司が紹介された当初の話を踏まえると、「加熱してない魚が入ってないなんて違和感がある」とか「海苔が外側じゃない(裏巻き)なんて変わってるね」とかいう趣旨の海外コメがちょこちょこあって感慨深いものがあるなあ。05:45ID:DoQtvNKw0>>134「誇らしい」っていう気持ちも確かに芽生えるんだけど、より中心的で的確なのは「理解や共感を得られて嬉しい」っていう気持ちだと俺は思う。07:42ID:bm810Tmm0>>135ウニは寿司に慣れた外国人にもハードル高い。ピョンと20cm飛べたからって、いきなり150cm飛ばせるみたいな。07:44ID:ceeBVbOT0まぁバリエーションやアレンジの一つって分かっててもらえればそれでいいかなって思うよね。「これが寿司の元祖だぜ!!」って言われたら否定するけど。08:23ID:i1Mc4bYL0アボガドとエビは黄金の組み合わせだろ。08:30ID:.AwJN.Pj0中国人韓国人の作る生魚料理は信用しない方が良い。12:02ID:mrSN4iyN0韓国は起源を主張し虚勢を張る(キムチだって「唐」辛子が秀吉出兵で「日本」から持ち込まれたのが起源)。日本は起源を他に押し付けあやかろうとする(ナポリや天津にナポリタンや天津飯なんて無い)。アメリカは原作者と改作者を明確にする(日本の技法名+アメリカご当地名=カリフォルニア巻き)。考えるとカリホロニヤロールが一番良心的やなwいずれにせよローカライズされた時代が古いか新しいかだけで、全ての料理はローカライズ料理だし、文化てのはクロスオーバーから発生するもので、単一起源なんて存在し得ない。起源を主張(笑)したがる半人も、文化盗用とか言ってローカライズを忌み嫌うポリコレ厨も、文化ってモンを根本的に判ってないんだよなーアホやなー。12:38ID:mrSN4iyN0あとサーモンが本格寿司として認知されてねーのは、単に当時、寄生虫のいるシャケを生食できる技術がルイベぐらいしか無かっただけ。アボガドも当時日本に無かっただけ。生まれた時代や場所の違いで、伝統料理の創立メンバーに入れなかったってダケで、寿司ネタとしての資質を疑われるスジアイねーよな。同じ事は冷凍技術や電子レンジ、さらには化学調味料にも言える。本格炭火焼きにしか出せない味わいがあるのなら、電子レンジにしか出せない味わいはもっとあるはずだろ?それまで無かった、さらに特殊な加熱法なんだから。それが単に手抜きツールみたく扱われてんのは、料理界の怠慢としか言いようがない。海原雄山や山岡士郎が、電子レンジひとつマトモに活かせずドヤ顔ぶっこいてんのは、滑稽でならないよ雁屋哲くんw。13:04ID:4vI..aZ50黒いノリを食欲が失せると嫌うアメリカ人。そのくせ、真っ青なクリームの菓子を山ほど食らう。13:08ID:FifJvNFK0私は、カリフォルニア巻きは、太巻きのなかにカテゴライズしている。大まかな概念では寿司だが、鮨ではないと認識してる。18:13ID:cWM5hYl10普通にアボカドとわさび醤油と白米の組合せはうまいよ。アボカドを刺身のようにおかずにすると、飯何杯でもいけるぜ。時々無性に食べたくなる。寿司屋でカリフォルニアロールを食うか?と言ったらあまり食べないな。08:41ID:ie8TkS6E0フィラデルフィアロール?クリームチーズとソフトシェルクラブはかなり良いと思うが、なぜ天カス?そこはキュウリにでもしとけよ。08:44ID:ie8TkS6E0日本のスーパーにもサラダ巻があるからな、違和感なし。16:15ID:O7BbApys0カリフォルニアロールは黒いノリが苦手な外国人の為に裏巻きにしたんだってね。潜伏先(?):関東のとある所(2018/3/16)コメントの削除基準はLivedoorの規約に基づいております。不適切なワードがあると内容に関わらず削除となる可能性がありますのでご了承ください。