03時00分...コメは山形県産のつや姫。「炊き込みご飯に使うコメは、食材に負けないように、かみごたえがあってコメ自体に味のあるものを選んでいます」と近藤さん。旬のカニのうま味をしっかりとまとったご飯と、ふっくらしたカニの身、外子のプチプチとした食感。500グラムが80万円で落札された。16時44分...山形県産素材のジュースなどを生産する山形食品(山形県南陽市)は、サクランボとラ・フランスを使ったシャーベットを発売した。いずれも果汁を60%使い、果物をそのまま凍らせたような食感にした。山形産佐藤錦」を2020年1月28日から期間限定で販売する。果汁には山形県産の「佐藤錦」だけを使用し、甘酸っぱい味に仕上げた。19時18分...赤は水戸市内産のブドウ、白は山形県産デラウェアを使った。それぞれ約800リットル、約1200リットルの生産を計画する。税別1本(750ミリリットル)2500円。赤は既に水戸京成百貨店(水戸市)などで販売しており、白は月内にも売り出す。今年は長梅雨や台風の影響で日照不足に悩まされた。月山丸」を造る和田酒造(山形県河北町)を、純米酒の部は「上喜元」の酒田酒造(山形県酒田市)を選んだと発表した。最優秀賞に次ぐ評価員特別賞は、吟醸酒が酒田酒造と、「一生青春」の曙酒造(福島県会津坂下町)。3種類をブレンドしたもの。甘みやコシの強さ、あっさりした風味などそれぞれのコメの良いところが調和し、食べ疲れしない、コースの締めくくりにふさわしいご飯となっている。目の前のカウンター内でシュウシュウと蒸気を上げて炊きあがるご飯。14時57分...一方、同社は仙台市のワイン醸造所「秋保ワイナリー」への委託を通してワインを製造しており、ブドウも山形県産のものを使ってきた。醸造所の開設に合わせ、原料も山形だけでなく自社製のブドウも使う方針だ。同社は南三陸町内で白ワイン用のシャルドネのブドウの木約500本を栽培している。14時54分...福井や鳥取など有名な産地が競い、山形県産は「海があることを知らない人もいるし、私もカニが捕れることは知事になって知った」(吉村美栄子知事)と知名度は低い。福井などより1カ月早い10月に漁が解禁される強みをいかしブランド化を進める。00時28分...この季節、青果コーナーの主役は、ルビーのように輝く山形県産のサクランボ。1箱税込みで1万2960円。惜しげもなく食べられる身分になりたいものだ。野菜では、北海道産のアスパラガスが旬だ。