一度スタンプしてください。小さくて可愛い小ナスの浅漬けを作ってみました。間引きして、まだ皮もやわらかい小ナスを塩麹で浅漬けにしました。作り方1生姜は細切りにします。2ナスはヘタを落とし、十文字に切り込みを入れます。※小さいので包丁が入り過ぎないようにします。3厚めのポリ袋に(1)、(2)、塩麹を入れよくもんで冷蔵庫で2~3時間寝かせます。4漬かった頃を見計らって取り出し、器に盛り付けて出来上がりです。きっかけ小さなナスですが、浅漬けにすると柔らかくて美味しいです。おいしくなるコツ小なすの大きさや量により、塩麹の量を加減してくださいね。早く漬けるときは、半分に切ってもいいです。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。3件(3人)2013.08.21塩麹で..簡単に茄子の浅漬けが出来ました!ありがとうございます(*^^*)塩麹漬けは甘みがあって美味しいですね~ringo♪♪♪いいねぷりぷりの小なす・・愛らしくて可愛いですよね^^美味しそうな浅漬けにうっとり鑑賞に耽ってしまいそう~素敵レポありがとうございます^^*お返事を見る2013.08.05簡単にお漬物が出来上がりました。3時間でちょうど食べごろでした。いぬつかいいいね1まぁ~いい具合に漬かって美味しそう~小さいなす、これからが美味しいですよね^^*お返事を見る2012.10.23ナスの浅漬けが食べたくて、普通のナスでレシピを参考にさせていただきました(^^♪おいしくできました!ごちそうさまでした。