最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。鬼カサゴ間抜けな顔が並んでいます。これが本日の煮付けの素材「鬼カサゴ」です。皆様から「ちょっと見た目が違うんじゃない?」のお言葉が聞こえてきそうです。朝一番から鬼カサゴのヒレやらトゲやらを丁寧にはずし、うろこも取ったりと下処理した後の姿です。これから昼の営業用に煮付けを作り始めます。した白身が造りでも、炊いても美味しくいただけます。見た目は悪いが、味は良いヤツ。人間界にもそういう人っていますよネ・・・話が外れてしまいました。これからも鮮度の良い魚を探して、仕入れてまいります。クラブお薦めランチメニューを添えさせていただきます。»コメントこの記事へのコメントは終了しました。