3日当たりのよい棚田と高標高による夜温の低さが、お米が甘みを蓄えるのです。入金月の翌月から毎月15日にお届けします。※ひと月3kgお届けしますので、おひとり~おふたり家族様向けのお試し2か月分の量となっております。3日当たりのよい棚田と高標高による夜温の低さが、お米が甘みを蓄えるのです。入金月の翌月から毎月15日にお届けします。※ひと月3kgお届けしますので、おひとり~おふたり家族様向けのお試し2か月分の量となっております。追谷の田んぼは、日本農業遺産にも選ばれた貴重な棚田です。ここで源流仁多米は作られています。農産物のうまみは昼夜の寒暖差も大きく影響するといわれています。その確たるものが、お米です。奥出雲町の内の水田は標高300~500mにあり、夏、日中は35度近くになりますが、夜は肌寒さを感じることもしばしば。太陽の光を十分に受けた稲穂は夜にはおいしさと栄養をじっくりと蓄えます。奥出雲町は面積の約9割を占める豊富な森林に覆われ、雪解けの花崗岩から湧き出るミネラルたっぷりの岩清水が豊富です。お米500kgを作るために、田起しから収穫するまでには、150tもの水を必要とすると言われています。たくさんの水を必要とする米作りは、水こそ命なのです。盛んな畜産を利用したたい肥作りや土づくりや刈り入れなど、地域一丸になって丁寧な仕事をしています。愛情を込めれば込めるほど、いいお米ができています。詳細をみる【トピックス】日本農業遺産ってなに?日本農業遺産は、日本において重要かつ伝統的な農林水産業を営む地域を農林水産大臣が認定する制度です。「歴史的に特異な農業システムを維持してる」や「生物多様性の維持に有用な農業である」等の8つの点から自然・文化において残すべき農業かどうかを審査されます。奥出雲町の他には、静岡のワサビ栽培地域や和牛やお米で有名な最上川流域が指定されています。奥出雲町は、500年間たたら製鉄の町として続く中で、たたら製鉄ー林業ー農業の持続的で特異な農業システムを構築し、その営みの中で他では見られない大規模な棚田風景を形成したことが評価されました。源流仁多米が生産される追谷地区こそたたら製鉄の舞台として、歴史を今に伝える農村です。掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。