梅風味のご飯茶碗蒸し梅風味のご飯茶碗蒸しご飯が入ったボリュームのある茶碗蒸し。ご飯がやわらかくなって食べやすいので、食欲のないときやかぜ気味のときにもおすすめの一品です。各小さじ1)ご飯は水で洗って粘り気を取り、ざるにあげて水気を切る。エビは、塩を加えたお湯でゆでて火を通す。ミツバはざく切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で細かくなるまでたたく。ボウルで卵を溶きほぐし、(A)を混ぜ合わせ、こし器でこす。器に(1)のご飯、エビを入れ、(2)を流し入れる。蒸気の立った蒸し器に(3)を入れ、弱火で15分ほど蒸す。鍋に(B)、(1)の梅干しを入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。(4)に(5)をかけ、ミツバをのせる。茶碗蒸しを蒸すときは、「す」が立たないように、弱火でじっくり蒸し上げましょう。由子レシピ区分ご飯・丼レシピ「梅風味のご飯茶碗蒸し」のレシピをスマホで確認!右のQRコードを読み取るとスマートフォンでレシピをご確認頂けます。キッチンでレシピを見ながらお料理するときに大変便利です。情報満載の料理検索サイトです。