0「金沢の回転寿司はレベルが高い」という話をよく聞きますよね。これは同じく日本海側に住む新潟県民としては、ちょっと聞き捨てならない言葉。それなら金沢の回転寿司がどれほどのものか、確かめておかなければなるまい。巨大いけすがあり、中には魚が泳いでいる本格的な回転寿司です。私たちが店に入ったのは14:30を過ぎていて、しかも平日だったので、客は私たちだけの貸切状態。そのため回転レーンにはほとんど何も流れていなくて、職人さんが目の前で注文の品を握ってくれます。「本日のおすすめ寿司」の黒板メニューを中心に、5皿ほど握ってもらいました。注文してからネタに包丁を入れる職人さんが握るので、見た目もつやつや、シャリの具合もロボットやバイトとはまったく違います。皿は80円から800円まで50円単位で細かく区切られていて、回転寿司というよりも明朗会計の寿司屋ですね、これは。日本海の魚はなぜ美味しいのか新潟・富山・石川は、日本海の魚介が美味しい県として知られています。それぞれ海に近く、地場の新鮮な魚介が安く流通しているのはもちろん、日本海の寒流と暖流がぶつかる海域に近く、それぞれの海流の魚が獲れるので、魚の種類も豊富です。一つの大きな理由が雪解け水。冬に山間部の豪雪地帯に降った雪は、雪解け水となって大地に浸透し、湧水となって田んぼを潤します。田んぼの栄養分を含んだ水は、川から海へと運ばれ、そうした栄養分をたっぷり含んだ水が海中のプランクトンを育て、そこにたくさんの魚が集まってくるのです。豊富なプランクトンを食べて育った魚は、まるまる太って活きも良いので、当然美味しい。雪解け水が運んだ大量の土砂も、カレイ、ヒラメ、甘エビが暮らしやすい環境を作ってくれています。今回の能登旅行では、砂浜海岸の成り立ちについて勉強してきましたが、日本海の美味しい寿司も、川が運ぶ水と土の恵みなんですね。河北潟・千里浜どうでしょう金沢のおすすめ寿司ネタさて、せっかく職人さんが専属でいるので、「私たち新潟から来たんですけど、これは金沢ならではっていうおすすめはありますか?」と質問してみました。職人さんは「新潟の方だと難しいですね」と苦笑いした上で、「やっぱり今の時期だと甘エビですかね、あとはイカとかバイ貝が美味しいですよ」とおすすめしてくれました。新潟の旬魚とモロ被りですけど、そうなりますよね。ちなみに冬ならノドグロやブリの脂がのって、おすすめだそうですよ。おすすめの品々を食べていると、「ちょうどいまカンパチをさばいたところなので、ぜひ召し上がってみてください」と、一皿サービスしてもらいました。カンパチはブリの仲間ですが、ブリよりも暖かい海を好むので、夏から秋にかけてが旬なんだそうです。結論→金沢の回転寿司は本当に美味しかった実のところ、今回は食べログで評判だった「金沢まいもん寿司」に行くつもりでした。ところが、シュクルの怪しいナビのせいで、少し手前にあった「いき魚亭」を目指す店だとすっかり勘違いし、間違えていることに気づいたのは会計してレシートを見た時という。職人さんは親切だったし、寿司も美味しかったし、内容的には大満足でした。結果的に金沢の回転寿司はどこでも美味しいという証左になって、記事の目的も完遂できましたし。そんなわけで、「金沢の回転寿司はレベルが高い」というのは本当でした。皆さんも、金沢に行ったら回転寿司を食べてみてください。Formコメントは管理人の承認後に公開されます。HTMLタグが使用できます。立山アルペンルートで頂上雄山神社を目指す秋の立山で絶景温泉トレッキング日本橋高島屋の浅田真央展に行ってきた浅田真央ちゃん引退後のザ・アイス2017を観てきました1日東京録サーチライト僕たちはこんな風にスペイン旅行を手配したフィンエアー74便にて波乱の幕開け書いている人サーチライト新潟在住。海外旅行となったフランス・パリ旅行で旅行計画癖が開眼。B型人間特有の凝り性もあって、「旅のしおり」作りには寝る時間さえ惜しむが、出発日にはすでに大半の興味を失っていることも多い。実はそんなに旅行好きではないという噂も。