めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせGABANスパイス「バニラビーンズ」と「ピンクペパー」でつくる、チョコレートとナッツたっぷり幸せタルト2012年01月18日GABANスパイスのおかげで、おいしいチョコレートタルトができましたっ。「ピンクペパー<ホール>」です。甘さを控えたブラックチョコレートにも負けないインパクト、ちまっとぴりっと舌に残る刺激と香りのトリコです。繊細な香りを飛ばしたくなかったので、加熱はなしでトッピングしました。バニラビーンズはタルトの生地に使いました。焼きあがったときの香りに幸せいっぱいです。☆ガナッシュチョコレートクーベルチュールチョコレート・・・120g生クリーム・・・50mlピンクペパー・・・1~2gナッツ(お好み・生ナッツは必ず乾煎りしてください)・・・50g今回は落花生・カシューナッツ・アーモンド・クルミを使いました。タルト生地を作ります。ボールに、室温に戻すかレンジ加熱した無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状にして、グラニュー糖とトレハロースを入れてよく混ぜ、さやから出したバニラビーンズと卵も入れてさらに混ぜます。ふるった薄力粉を加え、ヘラに持ちかえて混ぜます。オーブンを180度に予熱して、幅の広いパウンド型等の底に敷き詰め、ふちを作って1~1.5cmほど深さのあるタルト状にします。フォークや竹串で底全体に穴を開け、オーブンに入れて17分ほど焼きます。焼きあがったら取り出して冷ましておきます。チョコレートガナッシュを作ります。小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰する前まで過熱して火をとめ、チョコレートを入れてヘラで混ぜて予熱で溶かします。泡立て器で混ぜなくても大丈夫です。タルト生地にチョコレートガナッシュが固まる前に流し入れ、ナッツを乗せてピンクペパーも飾り、出来上がりです。上に乗せるナッツは、ローストされたおつまみ用のものでもokです。塩味が強すぎるものにはお気をつけくださいませ。今回使ったクーベルチュールチョコレートは、フランスのヴァローナ「カラク」です。カカオの割合が高く、甘みがおさえてあるかわりに色濃くしっかりした味で、普通のチョコレートでは物足りないオトナにオススメです。いえ、子どもたちも大好きなチョコレートです。ピンクの粒々が可愛く仕上がり、タルトのバニラの香りとチョコレートの苦味、ナッツの香ばしさと歯ごたえ、そして爽やかな刺激のピンクペパーのアクセントで、味も見た目にも満足できるバレンタインスイーツに仕上がりました。GABANのスパイスの香りは、素晴らしいです。▽【レシピブログの「GABANスパイスでワンランク上のバレンタインスイーツ」モニター参加中】スパイススイーツの料理レシピ▽ブログのランキングに参加しています。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。