は*な豊中市刀根山元町12-1TEL.06-7175-2873第12回〜いちねん〜やっと春。年度初めで、新しい生活をスタートされた方も多いと思います。する気持ちや、ちょっと不安なココロを抱えて、一歩前へ。その道はどんな景色を見せてくれるのでしょう?進んでいけば、いろんな景色が次々と広がるはずです。休憩しながらでも、自分のペースで、歩いていってください。かっこよく始めてしまいましたが......(笑)今年は、桜...というか、季節のお花が少し遅れていますね。大阪では明日が入学式のところが多いですが、桜満開の中で、とはいかないようです。新しい一年が始まる学校では、いろんな「未来」でココロを満開にした子供たちであふれるんでしょうね。彼らくらいのとき、私は、学校の先生になりたかったです。あこがれの先生がいて、あんな風になりたいなぁと......でも、私の歩いてきた道は、「先生」にはつながっていませんでした。私の道には、cafeはなの景色が広がっています。cafeはな、おかげさまでこの4月29日で、一周年となります。振り返ってみると、あっという間のような、とても長い長い距離だったような......想像以上の忙しさ、実際に動き出してからの戸惑いなどに、「自分らしさ」を見失う日々もありました。人気メニュー・週替わり「はなちゃんの気まぐれランチ」も、どんな内容がお客さまに喜ばれるかの、試行錯誤の一年でした。人気は、ブログの検索キーワードでも第一位の「ケーク・サレ」。他には、唐揚げ、グラタンなど。できあがった料理を、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま、ベストな状態で出すタイミング・段取りにちょっとあたふたして落ち込んだこともありました。それでも、「おいしかった。やって作っているの?」と聞いてくださるお客さまもいらして......とてもうれしくてうれしくて、また、とにかくがんばらなくてはと思ったのでした。この一年を無にすることだけは、決して、してはいけないと。cafeはなが歩む道に、お客さまの笑顔がいっぱいいっぱいあふれるように、がんばっていきます。この一年、本当にありがとうございました。新しいcafeはなの一年をよろしくお願いいたします。