中国南から東北まで、子供から大人まで好かれている人気料理の一つです。ごはんとの相性も良いし、面と絡んで頂いても美味しいです。夏にお勧めの一品です。卵をわって、塩を入れて、とく。2トマトを適当な大きさに切る(中サイズなら8等分くらいがいい)。3フライパンにサラダ油をしき、適当に広げてから熱する。4といた卵を流し入れ、フライパン全体に広げる。5最初はあまりかき混ぜないで、下のほうが固まってきたら、ゆっくりと大きく混ぜる。6トマトを加え、くずさないように丹念に炒め、中まで火を通す。水分が出たら塩小さじ1/2、砂糖約小さじ1/2(トマトの甘みによって調節する)で味を調える。写真は我が家ある日の朝食のトマトとたまごの炒め物でした。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。