下の肉も柔らかく美味しい仕上がり。保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。南西フランスで用いられる。果物の場合は砂糖を用いて調理するのが通例である。)とはフランスの家庭料理で白い煮込み。煮立ったら生クリームを加えて作る料理である。色を白いままに保つためたまねぎは焦げないように注意する。)ポテト・キノコフリカッセのソースがしみて美味しい。パンはどうかと訊ねてくれます。数種類のパンを気軽に楽しめます。(笑)私が食べたのは3種類だったけど、他にも日替わりであるかも。香ばしい味わいが口の中に広がります。