久しぶりに再会した美加は、才巻海老の天ぷらを一口齧り、生気のない顔で言った。今夜は彼女の自宅からほど近い、人形町の『蕎ノ字』に来ている。人妻と二人で会って良いものかと吾郎は少し考えたが、今日は「話を聞いて欲しい」と、彼女に呼び出されたのだ。全国の食通が足を運んだ静岡県島田市に構えていた店を、日本橋人形町に移転した。2種の油でカラリと揚げたら、蕎麦のかえしでいただくのが『蕎ノ字』流だ。〆の蕎麦は、エレガントな粗挽きの二八。日比谷線の女:人形町に住むバツイチ商社マンの、こじれた恋愛観に翻弄される...?!過去に付き合ったり、関係を持った男たちは、なぜか皆、日比谷線沿線に住んでいた。そんな、日比谷線の男たちと浮名を流してきた香織は、上京後立て続けにタワーマンションに住む篤志や弁護士の孝太郎と付き合うがどちらもあっけなく終わる。うどんの名店『もり家』にて8年間研鑽を積んだ後、2010年東京の日本橋人形町に進出、讃岐の伝統的な製法にこだわった専門店をオープン。生地は気温・天候・湿度に合わせて塩分濃度や加水率を調整。その日の生地の様子を見ながら、6〜7時間かけて踏んでは寝かせる作業を繰り返し、独特の強いコシを生み出す。うどんの名店『もり家』にて8年間研鑽を積んだ後、2010年東京の日本橋人形町に進出、讃岐の伝統的な製法にこだわった専門店をオープン。生地は気温・天候・湿度に合わせて塩分濃度や加水率を調整。その日の生地の様子を見ながら、6〜7時間かけて踏んでは寝かせる作業を繰り返し、独特の強いコシを生み出す。人形町の女:2人が夫婦でいるのは、あと30秒。離婚後、祐実は死に物狂いで仕事に励んだ。寛とは、連絡を取っていない。気にならないと言えば嘘になるが、何も考えないようにした。淡々とした日常を送ることが、今は精神衛生上、何よりもいい気がしたのだ。それから1ヶ月ほど経ったころだろうか。寛から突然、連絡が来た。「私も、ついに決着がつきそうです。祐実は少し悩んだが、「大丈夫です」と返事した。浜町本店』という赤と白を基調とした可愛らしいドイツパン屋だった。土曜の昼前、店内は多くの女性たちで賑わっている。祐実は、かたつむりのような形をした甘いドイツパン、シュネッケンを買い、せっかくだから浜町公園で食べようとテイクアウトにした。緑豊かな浜町公園には、子供たちが大勢いる。ベンチに座りシュネッケンを一口食べると、さくりとアーモンドの香ばしい匂いが口の中に広がった。一口食べると止まら...人形町の女:結婚生活3年目。水天宮からの帰り道、純が携帯を取り出し「蕎麦が食べたい」と言って人形町に向かって歩き出した。水天宮から人形町通りを歩き、甘酒横町の交差点を右に曲がる。言って純は珍しそうに辺りを見回していたが、浅草で生れ育った祐実には、下町の面影残る人形町の街並はひどく懐かしいものに思えた。江戸時代後期より13代続く老舗鰹節問屋が2001年に日本橋本町に開いたそば店『そばよし』。出汁へのこだわりは最高レベル。開店時には、一級品の本鰹をふんだんに使い、少量のサバ節と宗田節を加え、まろやかに仕上げた芳醇な出汁の香りが、店の外にも伝わってくる。つゆは、出汁の旨さを活かして濃すぎず絶妙の塩梅。丼を口元に近づけると、その香りに魅了される。鰹節問屋直営の蕎麦店で毎夏人気の一品。立ち食い蕎麦店ながら出汁の味が本格的。した揚げ玉、甘辛に煮た油揚げ、素揚げの小海老、しゃきしゃきのきゅうりに、鰹の香り豊かなつゆをしっかりと絡めてツルッと手繰りたい。たぬきときつねを一度に味わえるもの嬉しい。「万願寺を焼きましょうか」。言って、ご主人が取り出した鰹節の削り器。小気味よい音を立てた後で、焼き上がった皿に粉をパラリ、醤油をタラリ。「削りたてはやっぱり香りが違いますから」。今年で20周年を迎えたおでん屋さんだが、カウンターに並ぶ、その日のおつまみも秀逸。「9品ぐらいでしょうかね、毎日のように行く河岸と、それから毎週、野菜を送って下さる農園がありまして、その日の素材で、手作りを心掛けて仕込んでいます」。※コレド室町2の休館日に準ずる。同店では、「にんべん」が長年にわたって培ってきた“だしの旨味”を活かした料理の数々を、一汁三菜のスタイルで提供。「にんべん」ならではの本流・本筋を大切にしながら、よりカジュアルに本物の良さを味わえる料理が揃っている。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、馬喰横山駅付近にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。