́д`)呑んで釣りして猫じゃらし蕎麦とお酒と料理、そしてお風呂。明太子屋の節約レシピ男40歳、今夜のおつまみ毎晩の晩酌をなによりの生きがいにしている子持ちの中年おやじ。日々の酒のおつまみとレシピを淡々と紹介します。お手軽に作れる麺類レシピも。08:16:41ボリュームたっぷり!肉厚揚げあんかけラーメン冷蔵庫に厚揚げが残っていたので、豚肉を使ったあんかけラーメンを作ってみました。フライパンに油をひき、ネギと生姜を弱火で炒めます。ネギの香りが出てきたら火を強めて、豚肉と豆板醤を加えて炒めます。火が通るとこんな感じ。これとは別に醤油ラーメンを作ります。ラーメンが出来上がったらスープを半量ほどフライパンに移して麺と残りのスープは器に盛り付けます。フライパンのほうは火を入れて煮立ったら一旦火をとめて水溶き片栗粉でとろみを付けたら、再び煮る立つまで火を入れます。最後に火をとめて、お好みでゴマ油で風味をつけます。できあがったあんかけを麺の上にかけて完成!厚揚げの表面部分に味が染み込んでいて、ヘルシーなのに食べごたえ抜群。行きたいときのお昼の献立にどうぞ~。