なんばスカイオなんばスカイオご予約・お問い合わせTEL:06-6585-9624メールでのお問い合わせ※ご予約はお電話にて承っております。お知らせメニューテイクアウト店舗紹介アクセスご予約・お問い合わせTEL:06-6585-9624メールでのお問い合わせ※ご予約はお電話にて承っております。黒酢の芳醇な魅力を、鹿児島県産の「黒牛」や「黒豚」、自家製の有機野菜など、こだわりの食材とともに大阪なんばへとお届けします。黒酢と長年向き合ってきたプロフェッショナル「杜氏」たちにより培われた発酵技術をも活かした創作メニューは、“伝統と革新”“食と健康”が融合した、ここでしか味わえない黒酢料理です。¥700※金額は税抜きとなります。※写真はイメージです。季節に応じて一部メニューを変更することがございます。〜※コースの料理写真はイメージです。三寒四温の候、体調管理が難しい季節です。そんな時期に相応しいよう、「海の幸」「山の幸」を中心に豪華な旬の素材を厳選し、アミノ酸豊富な黒酢をたっぷり使用したスペシャルランチコースをご用意いたしました。心と体が喜ぶ黒酢料理をどうぞご堪能下さい。泉』のスープ選べるメインディッシュ(下記よりお好きなお料理をおひとつお選びください)黒米ごはんA.黒豚の黒酢酢豚5年熟成の黒酢を使用。アミノ酸が通常の米酢と比べ豊富に含まれているため、旨味たっぷりの酢豚に仕上がっています。黒豚軟骨と熟成黒酢の旨みがぎっしりの凝縮カレー。黒酢とカレーの相性抜群!フルーティーな甘みが他に無いカレーです。C.放牧牛とほうれん草のクリームパスタ自然環境のもとでのびのび育ち、肉本来の旨みが凝縮された放牧牛。ほうれん草と一緒にまろやかなクリームソースで仕上げました。※コースの料理写真はイメージです。Cの三種類になります。A鹿児島県産黒豚のロースステーキ黒酢マスタードシャリアピンソース鹿児島県産黒豚を低温でじっくり火を通し、桷志田「肉やわらか酵素糀」に漬け込み、柔らかでジューシーに焼き上げました。※低音調理のため、お肉の切り口が桜色の場合がございますが、十分に加熱しておりますので安心してお召し上がりください。~柚子胡椒バターソース~身の締まった舌平目を表面カリッと中身ジューシーに焼き上げ、ソースのアクセントに柚子胡椒を合わせました。豊かな味わいをお楽しみくだい。C車海老のチリソース車海老を贅沢に使った特別メニュー。桷志田「海老チリソース」にこだわりの卵をあわせ、まろやかでフルーティー。※コースの料理写真はイメージです。肉やわらか酵素糀仕込み黒酢もろみを与えた牛は、食欲旺盛で夏も冬も元気に大きく育ちます。黒酢もろみはアミノ酸、ミネラル、ビタミン、タンパク質が豊富に含まれ、成育と健康維持に効果大!肉質や旨みが格段に向上します。自然豊かな鹿児島の平松牧場で一頭ずつ丹念に育て上げた「黒酢もろみ黒毛和牛」。当店でしか味わえない極上の特選和牛です。※お肉・お魚など食べやすい大きさにカットいたします。ご遠慮なくお申し付けください。※食物アレルギーのある方は、スタッフまでお気軽にご相談ください。当店では、調理器具および食器の洗浄をしておりますが、本来その商品に含まれていない他のアレルギー物質が意図せず混入してしまう事がございますので、ご注意ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。宝」と、鹿児島県産黒豚を使用した、黒酢レストラン自慢の一品です。B.鹿児島県産黒豚ロースステーキ鹿児島県産黒豚を桷志田独自の発酵技術でやわらかく旨味たっぷりのジューシーなお肉に仕上げました。C.金目鯛の黒酢餡かけふっくら仕上げた金目鯛。旨味と具材たっぷりの黒酢餡でお召し上がりください。桷志田独自の発酵技術で、やわらかく旨味たっぷりのジューシーなお肉に仕上げました。牛本来の旨味を閉じ込めた絶妙な焼き加減。黒酢を使ったソースでお召し上がりください。※お肉・お魚など食べやすい大きさにカットいたします。ご遠慮なくお申し付けください。※食物アレルギーのある方は、スタッフまでお気軽にご相談ください。当店では、調理器具および食器の洗浄をしておりますが、本来その商品に含まれていない他のアレルギー物質が意図せず混入してしまう事がございますので、ご注意ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。¥1,100(税抜)※同じ価格で、鰤とサーモン半分ずつの盛り合わせも出来ます。¥450(税抜)※スタッフへお尋ねください。※当店は未成年者及び車を運転される方へのアルコールの提供は致しません。※表記価格は税抜き価格です。17:00-22:00お知らせメニューテイクアウト店舗紹介アクセスご予約・お問い合わせTEL:06-6585-9624メールでのお問い合わせ※ご予約はお電話にて承っております。