年末年始は忘年会やクリスマス、お正月などで集まる機会が多くなります。何かと忙しいこの時期には、手軽に作れてしかも豪華に見える“おもてなし”の料理が重宝します。今月もみそを使ってパパッと作れる「見栄えのするお祝い料理」をご紹介します。橋本ヨシイ有頭えびの風味みそグリル簡単、手軽、そしておいしく、豪華に見える1品です。みそと白ワイン(又は酒)、にんにくを合わせた“風味みそ”は多めに作って瓶に保存しておけば、様々なシーンで役立ちます。えびは生食もできて加熱しても柔らかい“アルゼンチンえび”がおすすめです。1.3g※一人分の値たらの巣籠りフィッシュボールまるで鳥の巣のように仕立てたキャベツの真ん中に、コロンとしたかわいいフィッシュボールを盛り付けて見た目を楽しみましょう。たらを牛乳に浸けて臭みを除くところがおいしく作るポイントです。1.0g※一人分の値みそ漬けサーモンのみそジュレサーモンをみそ漬けするので生臭みが消えてとても風味がよくなります。薄くきれいに切りたい時は、半分凍る位まで冷凍すると切りやすくなります。ゼリーは早めに作っておくと盛り付ける時に楽々です。華やかなみそジュレは来客時におすすめです。ミネストローネすぐできて、簡単、彩りの良いスープで、あと一品欲しい時にもおすすめです。みそを加えるのでコクが出ておいしくなります。きのこはお買得の時に買って冷凍しておけば、すぐに作れます。仕事を持っていて忙しい人にもおすすめのスープです。伊達巻・白みそ風味お正月料理の定番「伊達巻」は白みそを加えて作るとコクが加わってとても風味よくなります。フードカッターやミキサーを使えば、あっという間にできます。今年の正月料理にぜひ加えてみませんか。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。