2018.07.09津軽料理遺産の認定料理を一人でも多くの方に召し上がっていただきたい。弘前の仕出し料理店・あきたやがコラボして、認定料理の中から特に代表的なものをたっぷり詰めた駅弁を販売しています。貝焼き味噌や、いがめんち、棒鱈と蕗の煮付けや身欠きニシンの醤油漬など、津軽の家庭に昔から伝わる伝承型郷土料理がたっぷり詰まったお弁当です。昔から変わらないのは、実直に作るということ。一品一品が持つ見た目の華という意味では、今の料理に譲る面もありますが、見た目よりも味にこだわった弁当として仕上げています。そんな駅弁に華を添える掛け紙の目印は津軽のばっちゃの笑顔。食卓を囲んでいるような気分で津軽の食文化をお召し上がりください。団体客向けの調製については、受け取り3日前までに調製元へご予約ください。?多様な食文化を持つ青森県津軽地方。この地の農村・漁村や家庭の台所で作り食べ継がれている伝承・郷土料理の中から特に後世に受け継ぎたい料理として、139種類の料理を津軽料理遺産として認定。それぞれの料理が持つおいしさや物語に触れていただき、津軽の地を訪れた際に食べていただくことで後世に伝承したい。そんな目的で活動するプロジェクトです。-これが津軽の味、これこそ日本の味。?多様な食文化を持つ青森県津軽地方。この地の農村・漁村や家庭の台所で作り食べ継がれている伝承・郷土料理の中から特に後世に受け継ぎたい料理として、139種類の料理を津軽料理遺産として認定。それぞれの料理が持つおいしさや物語に触れていただき、津軽の地を訪れた際に食べていただくことで後世に伝承したい。そんな目的で活動するプロジェクトです。-これが津軽の味、これこそ日本の味。タイトルとURLをコピーしました。