7番地オンリーワンの味。当店では、釣り堀の池づくりなどを自然に近い環境に整え、天然湧水(通年温度10°C)を利用して卵からふ化させております。イワナの成長過程では、できる限り人工餌を使用せずに自然の環境に任せております。成長速度は遅れますが、ほど良く脂がのり、身の締まった臭みのないイワナを育てることができます。水質や環境に恵まれ、時間をかけて育てた幻のイワナを是非、ご賞味ください。釣り上げたイワナを炭火で塩焼きに致します。香ばしくアツアツの新鮮なイワナを是非ご賞味ください。南会津の大自然から育み、山の岩盤から湧き出している天然湧水(滝ノ沢の湧水)。通年温度が10°Cで弱アルカリ性の軟水です。当店でも飲料水として利用しております。ご来店の際は是非ペットボトルをご持参頂きお持ち帰りいただけます。このページの先頭へ人目のお客様です。朝9時より日没まで平日は不定休となります。お食事をご利用の方は電話にてご確認下さい。