subcul-kuso-blogggスマートフォン用の表示で見るsubcul-kuso-blogggJOHNNYPARKというバンドでvo、たまにdjやります。現在は新潟在住2020-02-12お客様は我が味の師なり今日久方ぶりに家系ラーメンを食べた。家系ラーメンとは今では都内近郊にありふれたものだし、新潟市内にも家系と名乗るラーメン屋は多数存在する。上越家これがどのくらい素晴らしいことかというと吉村家が家系ラーメンの中でどれだけのものかという優位性よりもなによりも、僕にとって思い出の味そのものだということだ。僕のラーメン遍歴の岐路と呼んでもいいこの出会いは大学生の時だった。僕が高校生の時点でよく足を運ぶラーメンは一般的な醤油、味噌、塩が多く、博多豚骨タイプのラーメンも食べることはあったが特別好きだったというわけでもなかった。県外から来た名店のチェーンもいくつか存在したがそこまで流行らず、なんとなく誰かに誘われた店に行くという流れが多く、実際あまり食にこだわりがなかったとも言えるかもしれない。大学に入りしばらくするとどうやら大学の近くに地方から進学して来た人間には未体験などぎついラーメンがあるということを知った。僕やJOHNNYPARKのメンバーが通っていた大学の生徒は、地方から進学して右も左もわからないタイミングで慣れてきた頃に先輩からの洗礼とばかりにそのラーメン屋へ連れて行かれ、「これが神奈川が誇るパンチのあるラーメンだ」というのを味わい病みつきになる...という流れがある。ラーメン屋だったのだ。