暖かな日差しを浴びて、甘くやわらかに育った春の新玉ねぎやトマト、アスパラガスなど、本州より一足早く春をお届けします。今回は、お届けする野菜の生産者たちの“おいしい野菜を作るだけじゃない!”地域に根差した活動や栽培の工夫をご紹介します。毎年大人気の野菜セットを、どうぞお見逃しなく。皆さん肥後あゆみの会(熊本県宇城市)トマトの達人・澤村輝彦さん熊本県宇城市で代表の澤村輝彦さんを中心に、トマトや柑橘の生産者が集い、安全、安心な野菜、果物の生産に取り組んでいます。有機JAS認証の取得にも積極的に取り組み、有機トマト、有機柑橘も増えてきました。(長崎県南島原市)中村智幸さん長崎・島原半島で設立してから33年、化学肥料を使わず、有機JAS認証か、農薬を抑えた環境保全型農業に生産者全員が取り組んでいます。雲仙より海岸線まで続く急峻な地形に段々畑を作り、じゃがいも、玉ねぎを中心に、各種作物を栽培しています。若手の育成にも定評のある生産者グループです。設立32年の有機農業生産者グループ。現在150軒の農家が所属しています。メンバーの土作りは、すべて堆肥や有機質肥料のみ。有機JAS認証か農薬不使用を徹底している生産者です。盛んに行い、直営の販売店やカフェも運営。活動は多岐にわたります。真南風の会(沖縄県那覇市)渡真利貞光さん(左)と玉城庄栄さん(右)「石垣島白保の環境を守りたい」という市民運動から始まった真南風の会。生産者が冬も温暖な気候を生かし、初春から収穫するかぼちゃや無加温でも育つトマトやピーマンなどを栽培しています。病害虫に強く、おいしい作物は健康な土で育まれます。大地宅配の野菜は、農薬や化学肥料にできるだけ頼らず、自然の循環を大切にした豊かな土壌で栽培。やむを得ず農薬を散布する場合も、原則、有機JAS規格で認められたものにするなど、厳しい自主基準によって農薬の種類や量・回数を最小限に抑えています。お米付き」はこちら春らしい野菜がちょっとずつ詰まった野菜セット。普段スーパーなどで手に取らない野菜も入っていたり。なんてレシピを考えたりするのも楽しかったです。かぼちゃは甘みがあっておいしーと家族に大好評でした。(バムさん)お米付きのセットでは、有機米(白米)「森のくまさん」(300g)もお届け平成24年産の「食味ランキング」で最多得点(※)を獲得した、熊本県が誇るブランド米です。“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。商品情報なるほど台所帖vol.43:冬野菜を無駄なくおいしくいただける下処理方法をご紹介します。畑の作り手通信:暦の上ではもうすぐ春。「はっさく」が食べごろです。温州みかんのピークが落ち着き「ぽんかん」の季節がやってきました。【細川モモ】ニラを食べるといいこといっぱい。意外と知らなかった「油」の基本フードレポート早生、中生、晩生...、すぐに読める人。お問い合わせサイトマップ。