offpre1月の中旬に知人から人数を集めるのでお菓子教室を開いてくれないか、との提案。2月の初めを予定しているのでチョコレートを使ったお菓子を、とのこと。2月6日の午前10時~12時までの2時間。作ったものはガトーショコラクラシック。日本のチョコレートのシーズンですね。以下、そのときのレシピ。※オーブンを160°C程度に余熱しておく。チョコレートとバターを一緒のボールで溶かす。砂糖の3分の1くらいで生クリームを6分立てにする。残りの砂糖で卵白を5分立てくらいに泡立てる。1に2を入れ、ゴムベラで混ぜる。