調理時間20分(あさりの砂抜き時間は除く)あさりのダシをたっぷり吸ったフォーが絶品あさりの旨味と白菜の甘みがお互いを引き立てあう、優しい味のフォー。パクチーを入れなくても、ナンプラーとレモンを利かせれば、しっかりとエスニックな味に。白菜もたくさん食べられます。あさりの砂抜きをするあさりはしっかり砂抜きをしておく。下ごしらえをするフォーは、熱湯で戻し(約3分)、流水でぬめりをとっておく。具材を煮る鍋にサラダ油を熱し、あさりを入れて全体に油が回ったら酒を加える。蓋をし、強火であさりの口が開くまで蒸す。白菜を加えて、あさりのダシを吸わせたら、水を加えてひと煮立ちさせる。アクをとり、ナンプラー、醤油で味を調える。仕上げるフォーを加えて、さっと麺を温める。器に盛り付けたら、レモンをたっぷりと搾っていただく。Pointあさりのダシを吸わせる白菜にあさりのダシを吸わせることで、旨味を余すことなくいただけます。レモンはたっぷりと搾るナンプラーにレモンを組み合わせると、一気にエスニックな味わいに。memoふんわり卵料理を合わせてオムレツや卵焼きなど箸休めになるおかずが◎。ひき肉などを入れてボリュームUPさせると献立にまとまりが生まれます。WEB会員のみご利用いただけます。