シェフブログ炎のエスカルゴ2019.09.04だいぶ涼しくなって...。!早い!!秋、そう!食欲の秋白桃のもうすぐです!今週もよろしくお願いいたします!以前好評でした、ポワトゥ、シャラン産のエスカルゴ!今季も登場です!!一昔前フレンチ全盛期。当たり前のように出していたエスカルゴも今では珍しい~!なんて言われるぐらいに。私が初めてたべたのはブルゴーニュ。本場の味に驚愕したものです。カルチャーショックってやつですね。一生涯食べることはなかったと思います(笑)美味しいんです!かたつむり、いや!エスカルゴ!!食用ですからね。