review.こんにちは。トロント在住の日本人です。海外に住んでいると無性に日本食が恋しくなりますが、なかなかおいしい日本食にありつくことができず苦悩している方も多いことと思います。日本人にはラーメン好きな方が多いかと思いますが、トロントのラーメン屋に関する情報が少なく、また、現地人の舌による「おいしい」という情報をたよりにラーメン屋に出向いて失敗した方も多いのではと推察されます。そんな方々のお役に少しでも立てればと、私も日本人の舌で感じた結果を情報発信していきたいと思います。私がこれまでにトロントで食したラーメンのランキングは以下の通り。細かいそれぞれの店のレポートは少しずつ加えていきたいと思います。私個人の好みによるランキングです。上位の店に行ったがまずかったという場合もあるかもしれませんし、逆に下位の店が好みの方もいるかもしれません。そこをお含みいただいた上で参考にしていただければと思います。ラーメン屋以外のレストランも含まれておりますが、そのレストランのラーメンのみを評価しており、他の料理等は評価に含まれておりません。日本にあるラーメン屋ベースで評価しているので、比較的辛口の採点になっているかもしれませんが、ご了承ください。トロントのラーメン屋の全体的な印象を以下に記載します。1.とんこつラーメンのレベルが高めトロントでとんこつが流行っているのかわからないですが、とんこつラーメンを押しにする店の割合が比較的高く、そのレベルも高いような気がします。ちなみに、私自身はしょうゆラーメンが一番好きです。好きなラーメンの味を順に表すと、1しょうゆ→2味噌→3とんこつ→4塩となるにもかかわらず、ランキング上位にとんこつが入ってきているので、トロントでは比較的とんこつラーメンのレベルが高いと思われます。2.全体的にスープが水っぽく、麺がやわらかめカナダ人に合わせているのかはわからないですが、全体的にスープが水っぽく薄味なところが多いです。そのため、日本人には物足りなさが感じられると思われます。これも現地の方の好みに合わせているのかもしれませんが、麺が比較的やわらかめであると感ぜられます。日本にいたころは、ラーメン屋に入った際は、私の好みとしてサイドメニューでライスを必ずオーダーして、ラーメンライスとして食していたのですが、トロントではライス・半ライスがメニューにあるところはほとんどない。あっても、チャーシュー丼やとりから丼などの丼物であり、純粋にライスをスープで楽しむということができないのが少し悲しく感じます。4.テーブル上の調味料の欠落ラーメンへの調味料、特にニンニクやコショウの欠落も気になるところです。日本では、ほぼ当たり前となっているテーブル上のすりおろしニンニクやコショウ、トウガラシ、ラー油などのお好みで加える調味料は、トロントのラーメン屋では皆無です。サービスの一つとして加えてほしいところですね。今後も新たなラーメンを食した場合もランキングに追加していく予定です。トロント市内で試してほしいラーメンショップがある場合にはコメント欄に記載ください。可能な範囲で対応し、ランキング・レポートに追加していきます。