代をアメリカ・ヨーロッパで過ごし世界の「食」に触れながら「作る楽しみ・食べる楽しみ」を肌で感じ、世界の料理に魅了される。その中でも「発酵食文化」に大きく刺激を受け、帰国後、会社を継ぐとともに自社でのキムチ教室開催をはじめ各地でキムチ・韓国料理を開催。kitchen』をオープン。力を入れているのが発酵食であるキムチや保存食の教室。各地から参加される生徒さんも多くリピーターも多い。食育のひとつとして、キッズ向けの料理教室も積極的に開催している。キムチうちのごはん旅日記2015.10.19ナツメの甘露煮こんにちは。秋頃、韓国市場に行くとナツメの乾燥したものや生のナツメを見かけます。小さい頃から、市場に連れて行ってもらうと「生の...2015.10.01保存食作り〜なめたけ〜こんにちは。...2015.09.30高麗人参はちみつ漬けこんにちは。急な温度差に...2015.08.24参鶏湯を最後まで楽しむ。