未熟枝豆は、ずんだにしよう。野の鳥たち散歩しながら鳥に出会うと足がとまり、菜園では鳥の声に手がとまる、そんな暮らしの日記です。Admin2019.10.10未熟枝豆は、ずんだにしよう。豆は半分以上未熟のまま。しよう!!ということで、ふくらんだ豆はとりあえず冷凍室へ。(左)で、あとの未熟枝豆はサヤごと茹でて、(右)つるんとサヤからだして、薄皮もむいて(左)すり鉢でつぶして...。これがけっこう時間がかかって、でもあんまりつぶれてなくて、もうちょっと柔らかく茹でればいいのかな?なんて思いつつ、砂糖と塩を適宜加え、<ずんだ>ができた。(^-^*)/(右)お餅をからめて、いただきまあ~す。仙台では、枝豆のあんこの、お餅やお団子が名物。うまく豆がつぶれなくて、ごつごつしたのができたけど、出来損ないの枝豆も、美味しいお餅になって、よかったよかった。titleこんばんは。熊本育ちの私、「ずんだ」食べたことないです。若い豆なので、香りよくあっさりと美味しいのでしょうねー。枝豆が出来た時、作ればいいか!?此方は、餡といえば小豆あんです。イベントの度に、おはぎだの饅頭だの作られますが、、、。それが懐かしく、毎年小豆を育てています。さまぜひぜひお試しあれ!とれたてを茹でてつぶして、白砂糖と塩少々です。丁寧に擦り潰せれば、もうお店の味。こんな、どこでもだれでもできそうなものが、仙台名物になってるなんて不思議。titleおはようございます。凄い台風でしたね!其方、大雨の被害受けられたのでは?ご無事でしょうか?何もないことを祈ります。さまご心配いただきありがとうございます。無事です!夜中、風が吹き荒れて、大雨も降りました。こちらではめったにないことなので、ここに住んで30余年にして初めて、家中の雨戸を閉めて寝ました。結局、家や庭には何ごことなく朝には青空が広がっています。昨日の日中から真夜中まで、携帯の警報が9回も鳴り響きました。菜園そばを流れる七北田川が氾濫してると、夜中の警報で知ったので、朝行ってみたら、やはり浸水したようで、ごみや泥の片づけをする人たちが居ました。以前決壊して泥まみれになった時よりは、痛手はないかなと思って、とりあえず確認し、後で又、片付けや泥をかぶった野菜にシャワーをしに行こうと思っています。等々、みんなみんな大好き!畑仕事しながら、自然まるごとウォッチングな毎日。貸し農園付近のことや、お散歩途中の出来事など書いていきます。HP「はっこわあるど」は、しばらくお休みします。20年の思い出が詰まっていますので、当分そのままにしておきます。(6)検索フォームリンクまいにち植物、ときどき虫。