長ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて火にかけ、1の長ねぎと小粒大豆モヤシを2~3分炒める。ボウルに卵と塩、胡椒を入れよく混ぜ、2の長ねぎと小粒大豆モヤシを加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて火にかけ3を一気に入れて中火から弱火で5~7分焼き、まわりが固まり、中が少し固まってきたら裏返し、3分ほど焼く。4を食べやすい大きさに切って器に盛り、コチュジャンを添える。本サイトの文章、写真等の無断転載を禁じます。