03:52ハリネズミのトリュフを作りました。ガナッシュを絞れる硬さにして、1.2cmの丸口でガナッシュを雫型に絞ります。(10〜15gぐらい)絞れない場合は絞ってあとで手で成形します。半日そのまま置いておくのがベスト。(すぐ成形すると柔らかくやりづらいです。)雫型に絞れた場合は角を少し緩やかにするだけでok!角があるとコーティングチョコをかけたときにハゲる可能性があります。冷蔵庫に入れても良いです!コーティングチョコホワイト:スイートチョコ→8:2の割合で混ぜて肌色に近づけます。ガナッシュをコーティングし、oppシートなどを敷いたところにのせ固めます。固めまったら、コーティングスイートチョコをフォークに付けて鬣を作っていきます。固まってくると粘りが出て鬣がつきやすくなります。コーティングチョコをそれぞれコルネにいれて、耳、目、鼻をかきます。鼻の部分はツンっと上を向いていると可愛いみたいです。