●引っ越しました(160220追記:HPからブログへ)今日から、二つのブログ(「ここ」と「ひだまり茶房」)で、更新していくことにしました。・当サイトのリンク集は、ご紹介文なしの、きわめてシンプルなものに変更いたしました。・楽天広場のお友達は、「ひだまり茶房」の日記リンクに変えさせていただきます。・旧いちご・いちえのトップページは、今後も残ります。相互リンクしてくださっている皆様には、大変失礼ながら、この場にてのご報告とさせていただきます。_)m今、実生活でも、いろいろ整理をしています。台所用品のいらないものを捨てたり、領収書を整理したり、机の中を片づけたり。ネットも身の回りも、「自分の手に負えるだけ」の中で、十分に楽しみたいと思っています。それがなかなかできないから、今までも、苦労?してきたのですけれどね(^^;)母や義父を見ていて、自分の人生の折り返し地点を意識しているせいもあると思います。長い人生(と思いたい)だけれど、無駄にはできないところに来ているように感じています。「楽しみながら」を忘れずに、毎日、ちゃんと生きようと思います。「いちご・いちえ」そのものを、ブログ(だいあり〜)へ移そうかと考えています。記事のほとんどをブログで書いているのも、前々から、そんな考えがあったから。ネックになっていた(ブログでは使えなかった)「いちごろう」が、ブログに設置できるようになったのも気持ちが動いた理由の一つ。私がネットデビュー?したのは、当時「日記サイト」と言われていたものでした。カテゴリ分けなどはできず、使い勝手の諸々の不満が出てきて、自分でページを作りたくなって、「いちご〜」を始めたのです。年月が経ち、便利なブログができてみると、「今の私にはこれで十分」と思うようになりました。近々、こちらへお引っ越し・・・かも・・・しれません。現在のいちご〜は、諸事情もあり、トップページ(ページ自体)は残す予定。あちらからも入ることができると思います。あいまいで、申し訳ありませんが、ひとまず、経過報告させていただきました。砂糖・・・100gクリームチーズ・・・200gバター・・・20gホットケーキミックス・・・200g●作り方1)オーブンを170度にセットし、予熱しておく。2)バターは湯煎して、溶かしバターを作っておく。クリームチーズを柔らかくしておく。(室温で、または、急ぐときは電子レンジに少しかける)3)大きめのボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を3,4回に分けて加える。4)ボウルに、クリームチーズをくずしながら入れて、ハンドミキサーでさらに混ぜる。5)クリームチーズがなじんだら、ホットケーキミックスをふるいながら入れる。6)ゴムべらで、さっくりと混ぜ、半分くらい混ざったら溶かしバターを加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる。(練らないように注意)7)型に入れて、あたたまったオーブンへ入れ、20〜30分焼く。8)竹串を刺して、なにもついてこなければ、できあがり。・クリームチーズがダマになるのが気になるときは、別のボールで、柔らかく、練っておくと良いかもしれません。・生協のカタログに、作り方が載っていました。手順は、アレンジしています。----------------------------------------昨年末に復活させた料理レシピ(クックパッド)でしたが、サイトリニューアルがあり、使い勝手が変わりました。慣れるまで、しばらくかかりそうだし、内容を整理しようと思っていたので、利用を中止し、ここで思いつくままに、書くことにしました。このチーズケーキは、興味を持ってくださる方が多かったようなので、こちらに再掲載しました。チーズは、ヘルシーなイメージがありますが、チーズの中では、クリームチーズはカロリーが高め、だそうです。子供の頃、初めてベイクドチーズケーキを食べたときは、「どこにチーズが入っているの?」と、とても不思議に思いました。プロセスチーズしか知らなかったので、こんなふうに、白くて柔らかいチーズが、しっとりとなじんでいるとは、思いもよらなかったのです。本当にチーズが入っていることを確信したのは、それからかなり後、自分でチーズケーキを作ったときでした。思えば、そもそも、クリームチーズ自体、見たことがなかったわ。自分を変える、自分を磨く、生活を変える、理想の自分を手に入れる・・・・・。やり方のヒントは、ゴマンと知っているのに、変われないのは「実行しないから」のひとことに尽きます。この本に載ってることだって、「知ってる知ってる」「やろうとは思っているのよね」というようなことばかり。これらは、決して難しいことではなく、5分あればできること。紹介されている60項目のうち、一日に数個くらいは、できるはず。自分が実践していることもあるから、それを差し引いたら、あらためて努力するのは、もっと少なくてよい。読み終えて、とりあえず実践してみたもの。その後250°Cで5分・・・・200°Cで、予熱しておく●作り方1)パイシートを半解凍して、幅1cmくらいに切る。2)1)の表面に、はけで牛乳を塗る3)2)にグラニュー糖をふりかける。4)3)1本ずつねじって、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。5)オーブンで、カリッと焼き上げる。・オーブントースターでもできます。こげるようなら、アルミ箔でカバーをするなど、調節してください。・元のレシピは、生協発行のレシピ集。簡単なおやつを、さらに簡単に。家にある材料だけで作りました。(学習研究社)B6判ほどの大きさ、95ページの、かわいらしい本です。茶葉のこと(知識)、基本的な入れ方、入れ方のバリエーション、紅茶に合うお菓子の作り方などが載っています。地域別(インド、スリランカ、中国、アフリカ、インドネシア)に、それぞれ特徴のある茶葉を、茶葉の写真入りで紹介。ゴールデンルール(おいしい紅茶を入れるためのルール)の説明と、ホット、アイス、ティーバッグでの入れ方など、丁寧に解説してあります。私が気に入ったのは、どの説明も、1ページ、あるいは、見開き2ページに収められていて、大変見やすいところ。内容がコンパクトにまとまられていて、写真もとてもきれいです。見て、「これ、入れてみたいな」(バリエーションティーなど)、「このお菓子を作ってみたいな」という気持ちにさせられます。2002年11月発行で、増刷されていないのか、残念ながら、今日現在、楽天ブックスでは売り切れ。Amazonでは、古本だけの扱いになっています。興味がありましたら、図書館などで、検索してみてください。言えば福建省!しか知らなかった私が、台湾の烏龍茶と聞いて、ひかれて買ったのがこのお茶です。茶葉は、かわいらしく、小さくころんと丸まっています。黄みがかったうす緑の水色は、宇治茶のようです。香りがなければ、緑茶と間違えそうですが、上品で、さわやかな透き通るような香りは、このお茶独特なものなのでしょう。一煎目のこの香りは、一度体験すると忘れられません。渋みはなく、大変飲みやすいのです。うちでは、夕食時に飲むことが多いのですが、味も香りも、料理のじゃまにならず、おいしくいただいています。缶入り烏龍茶しか知らなかった頃からすると、夢のようなお茶です。(ルピシア)「凍頂烏龍茶」に続き、同じく台湾の烏龍茶です。凍頂〜に、さらにジャスミン似の花のような香りが加わったイメージの、より特徴のある香りです。パッケージの説明書きには、「毎日のお茶に、またお食事の際に」とありますが、個人的には、食事の際は、花っぽい香りが少し邪魔になるような気がします。世界のオザワ指揮者の小澤征爾さんが、ウィーンのオペラ公演を病気降板し、帰国すると新聞が報じています。学生時代は、小澤さんが振る、新日本フィルをよく聴きに行ったっけ。最近は、演奏会自体ご無沙汰だし、マエストロの姿も拝んでおりません。マエストロ、なんて言葉を覚えたのも、小澤さんがきっかけだったし、「ボクの音楽武者修行」は、一時期、愛読書でした。(あのころは、文庫本ではなかった/笑)この際、ゆっくり休んで、また感動の演奏を世に送り出してほしいものです。著(新星出版社)英国紅茶の歴史、知識、そして、デパート、スーパーで手に入る紅茶を、茶葉の写真入りで、特徴、おすすめの飲み方など、詳しく紹介されています。自分の手元にある紅茶と一致していなくても、似たような茶葉に照らし合わせていくと、だいたいの特徴がつかめます。紅茶の入れ方や、バリエーションも紹介されています。手元に一冊、置いておきたい本です。2003/3/7Seesaaブログこのブログは個人的な趣味のブログです。各版権元とは一切関係ありません。イラスト、素材等は、いただいたもの、お借りしているものです。画像および文章の持ち出し、転載等は固くお断りいたします。