能登・七尾のさかなのブログスマートフォン用の表示で見る能登・七尾のさかなのブログ石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。本店』さんにお邪魔しました。連れとお寿司屋さんで富山湾鮨を食べたあとだったので、酒のアテに魚の珍味でも...と言う思いで暖簾をくぐったんですが、まさかの展開になりました。案内されたカウンター席に着座と同時で、先付けの甘エビの塩辛が出されました。私は苦手なので連れに食べてもらいましたが、美味しかったようです。それでは、まずは珍味ですね。カニ味噌、イカの黒作り、マダイの白子ポン酢、の三種盛りです。イカの黒作りには僅かに酒カスが入っていて、非常に風味が良いです。富山の地酒の力も借りて、勢いがついてきたので次のメニューへ。メニューには、"オススメは店員に聞いてください"とあったので、「煮魚は何ですか?」と聞くと「マダイの頭、ブリカマです。面白味がなかったので、続けて「焼き物は何ですか?」と聞くと、「ブリカマ、カサゴかな。」とのことなので、迷わずカサゴを頼みました。して、カサゴの塩焼きの登場です。無言で食べていると、大将が「食べたカサゴの骨とヒレここに入れて」と熱湯の入ったお椀を出してきました。言われるがまま、お椀に骨を入れていると「それ飲んで見て」と言われたので、ひとくち口にふくんで、「なるほど、すまし汁ですか。」と言うと、大将から「あんた魚きれいに食べるし、すまし汁知っとるって、もしかして料理人さん?」と聞いてきた。違いますと答えると、矢継早にいくつか質問されました。大「漁場の人はそんなきれいに食べん。うちの店の魚も七尾の○○から仕入れとる。気付けば、他のお客さんをほったらかしにして、二人で話し込んでいました。「これも食べて、これも食べて」と、このあとに何品も出していただきました。生カラスミも「つまんでみて」と出てきました。養殖されたサクラマス。今度、事前に電話してから来られ。珍しい魚用意しとくし、店終わって一緒に飲まんか。」と、名刺を渡されました。遠く富山市で、七尾の魚が縁でまた人との繋がりができました。ある『番屋』さんにお邪魔しました。ある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。...2018-12-07魚介系でいいのかな!?最近、こんなことをよく言われます。はてなブログPro能登半島の真ん中にある七尾市から、美味しいお魚の情報(料理店orグルメ)をポチッとお届けします。(6)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!sakana770さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。