取扱店ご利用ガイドはちみつの品質についてはちみつの産地・工程についてメディア掲載OEMについてまじめな蜂蜜の販売店はちみつのレシピ会社概要はちみつのレシピバニラアイス、蜂蜜&ブラックペッパー添え手作りアイスにチャレンジ!優しい甘みの蜂蜜とは対称的な、ピリッとしたペッパーと組み合わせたソースは、シンプル素材が生みだす新味覚。甘党でない方にも好まれます。卵黄と砂糖をもったりするまでホイッパーで混ぜる。牛乳を沸騰直前まで沸かす。容器ごとぬれ布巾にのせて熱を冷ましながら少しずつ1を木べらで混ぜる。弱火にかけて、木べらがもったりとくっついてくる感触(*)になったら火を止め、大きめのボウルに氷水を張り鍋ごと入れて冷ます。*卵の凝固点(75°C)手前の合図。それ以上の温度になると卵が固まってしまうので注意。あら熱が取れたら、アイスクリーマーがある場合はそのまま投入してスイッチを入れる。この作業を3〜4回くらい繰り返すお皿に盛り付け、蜂蜜と包丁で潰したブラックペッパーをのせて、出来上がり。