現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。最近は、企業再生のためのデューデリジェンス「調査&診断+実行支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。※尚、業務提携は、行っておりません。ホームページに広告掲載を希望する場合はこちらの記事をご覧ください。Today:Yesterday:経営に関するご質問やご相談はこちらからどうぞお問い合わせや、ご質問などは、お問い合わせフォームからどうぞ。消費者が好む味や香りを徹底的にリサーチしワインに反映させることを行っているようです。シャルドネは辛口白ワインの代名詞です。どの程度の糖度が好まれているのかは実際、わかりません。私たちが頭の中でシャブリだと思っているのがシャブリです。具体的に言葉にできません。辛口の白ワインとしか答えようがありません。それを科学的に見るとどうなるか?それをカリフォルニアでは、どの程度の糖度が含まれているものが好まれるか調査したそうです。普通のシャブリは、残糖度が3g/lだそうです。それでいろんな残糖度のワインを飲んでもらい、カリフォルニアの方に人気の高かったのが残糖度15g/lだったそうです。これって結構甘めです。良い意味で解釈すると、お客様の口に合うように作っているということだと思います。伝統を重視するか、消費者の声を反映させるか?少し興味ある話です。メーカーや生産者にとっても大事な戦略です。古き良きものを残すか?お客様の声から商品開発に結び付けるか?後発参入であればあるほど、お客様の声を大事に、そこから商品開発をされるのがベストではと思います。逆に、老舗は老舗で難しいと思います。従来のスタイルを残しながら、進化・革新していかなければなりません。残すものと変えていくもの。ワインの世界では、後発参入国、いわゆるニューワールド系の国々のレベルが、向上しフランス・イタリアなどを猛追しています。ワイン自体が、世界各国で飲まれるようになるとマーケットは成熟期です。国や産地、ブランドではなく、味や品質、価格でお客様は商品を選ぶようになると思います。今も大事ですが、それ以上に5年後、10年後のマーケットの状態を予測して戦略を立案することが経営では大事ではと思います。勝つためではなく、生き残るための戦略。お客様ニーズにあった戦略。歴史や伝統のあるマーケットの商品ほど、変化が劇的に起こります。歴史や伝統に甘んじていては、厳しい現実が待っています。ワインは、一番わかりやすい事例かもしれません。グローバルな環境で、どう変化していくのか?韓国や中国、香港でもワインがブームらしいです。何が残るのか?何が新しい急成長してくるのか?楽しみです。フランスのシャブリとカリフォルニアの白ワインを比較して飲んでみて、伝統と革新の違いを試してみたいと思います。いつも『経営コンサルタントは武内コンサルティング』を読んでいただき、ありがとうございます。応援クリックお願い致します。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。by最近の記事(02/22)【お米屋さんからの突然の電話より】暇やなぁと言うのなら、1〜2時間武内さんの話聞いてみたらえぇのに・・・ということで電話がありました。当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ。