ジャガイモを洗って皮付きのまま塩をかけて灰受け皿に入れます。クッキングシートを使うと皿が汚れない。10分〜15分程度で裏返します。バターやサワークリームが合います。ストーブ周りの確認と灰受け皿料理第2弾このWebマガジンはファイヤーサイドが提供しています。AMいつも楽しく読ませていただいてます。ディファイアントにオーブンプレートを用いて、焼き芋をよく作って楽しんでいます。炉の中と違って、温度の上がりすぎて炭化するなんてことはないので、とても良いですね!使用してて、気がついたのですが、使用後に灰受け皿を閉めっぱなしにすると内部で、食材から出た水分が結露してしまうので、使用後は灰受け皿を開けて乾燥させてます☆おいしいレシピを楽しみにしてます。PM茶道マスター様、コメントありがとうございます。使用後の灰受け皿の水分を乾燥のことおいせていただいてありがとうございます。水分の多い商材によって結露される可能性がありますよね。次回のコラムに加えます!ありがとうございます。Kastner1953年アメリカ・ボストン生まれ。長野県の山奥に移住し、暖炉と調理器具としての薪ストーブ生活を実践。1987年薪ストーブ輸入販売会社ファイヤーサイド設立。薪火が身近にある「火日常」の暮らしを提唱。ブログ内検索AboutUSこのサイトについて『森からの便り』は、薪ストーブを中心にカントリーライフを満喫するヒントが詰まったエッセイサイトです。アメリカの薪ストーブメーカーとして名高い「バーモントキャスティングス」の日本総代理店、ファイヤーサイドがプロデュースしています。