お品書き海ごはん浜やでは、地元や観光客のみなさんに、ご当地めしの「うにめし」や「ほやめし」を、手軽に何度も手に取っていただくことをモットーに活動をしています。やませ土風館でのお買物ついでにサッとお昼ごはん、家族へのお土産、お友達との会食、旅のお供に...いろいろな場面で「うにめし」「ほやめし」をお楽しみいただけたら嬉しいです。種市にはウニの種苗センター(キタムラサキウニの赤ちゃんを育てる施設)があり、「ウニの里」としてのまちづくりを行っています。三陸産のウニの収穫時期は初春から遅くともお盆までと短く、その年の収穫量も計画的に決められていることから、漁のない時期を含め1年を通じてウニで地域をPRしていくために、塩うにや焼きうに、缶詰など様々な加工品が作られています。近年は隣接する久慈市を舞台としたテレビドラマ「あまちゃん」のヒットで、ロケが行われた「種市高校」や「南部もぐり」、そして「うにめし」も全国的な脚光を浴びています。400円(税込)販売提携している種市・はまなす亭のレシピで作る「うにめし」です。産直仕様のお手頃価格で種市でも久慈でも一番人気。種市の天然ほやは、昔ながらの潜水技法を伝承する「南部もぐり」が、海底からひとつひとつ手作業で採取する貴重な食材です。三陸南部で獲れる養殖ほやのパンチが利いた味わいに比べ、磯の香りや爽やかに続く後味が特徴の天然ほやは、生で美味しいのは当たり前、加熱調理することでより旨みが引き出され、焼き物や揚げ物、ご飯、汁物など様々な料理で楽しまれています。400円(税込)人気の「うにめし」と同じ特製タレで味をつけたご飯に絶妙の加減で湯がいた天然ホヤを散らしています。トッピングの白ゴマがいいアクセントになっています。650円(税込)醬油ベースの特製タレで味をつけたご飯に蒸ウニを散らした「うにめし」に比べ、蒸ウニの量が2倍以上!見た目でわかる具だくさんの贅沢ごはんです。650円(税込)はまなす亭の「うにめし」に三陸産イクラの醬油漬けを贅沢にトッピング。越戸商店(普代村)自慢の逸品です。1,500円(税込)今のような物流や保存の技術がなかった頃、一時期に大量に獲れるウニやアワビを保存のため鍋で煮付けたのが「いちご煮」のルーツ。そんな昔ながらの「いちご煮」を模して贅沢なごはんに仕上げました。冷凍ごはんシリーズお店で「うにめし」や「ほやめし」を売っていて、お客様に「このご飯を東京の息子に送ってあげたい」とか「明日来るお客様に食べさせたい」などと相談されることが何度もありました。そんなお客様の声に応え、はまなす亭の「うにめし」「ほやめし」に賞味期限の長い冷凍タイプができました!解凍した際に食味の変化が少ない岩手県産の低アミロース米を使用し、電子レンジで2~3分加熱するだけで、磯の香漂う炊きたてのような美味しいごはんが食べられるようになっています。手軽で安全に調理できるので、お子様からご年配の方まで幅広い年代層にオススメでき、保存食としての自家用だけでなく、お土産や仕送り、季節の贈り物など様々な用途でご利用いただいています。「編集部が選んだご当地の一品」に「冷凍うにめし」が紹介されています。久慈の街は今もなお「あまちゃん」ファンで賑わっています。