講演会を開催しますTwitterFacebookGoogle+はてブPocketLINE企画展「学校給食ヒストリー」の関連イベントとして、講演会を開催いたします。福岡県内の食文化や、筑前地方の鶏肉・鶏卵の食文化史研究の第一人者で、テレビやラジオでのコメントされることもあり、今回も楽しいお話を聞かせてくださると思います。みる福岡県の食文化誌~福岡の鶏肉・鶏卵の食文化を中心に~」です。食文化といえば、わたしの祖母の家は長崎県の「東彼杵(ひがしそのぎ)」という町にありまして、この町は古くから鯨肉の流通拠点として栄えた町です。鉢盛には、赤身やおばいけ、百尋(ひゃくひろ)など、さまざまな部位が並び、皆で舌鼓をうったものです。普段も、肉じゃがのお肉のかわりにくじらを入れたり、湯かけくじらなどは、よく食卓に並びました。子どものころは、全国の家庭で普通にくじらを食べていると思っていたので、そうではない、と知った時は結構ショックでした。地域の歴史が独自の食文化を生み、郷土料理として定着していくわけですが、その流れを逆にたどることはとても興味深いと思います。福岡県も、各地域で独自の食文化が残っています。地域の歴史との関わりを知ることで、その料理に対する見方が変わるかもしれません。定員:80名(事前申し込み・先着順)申込先・お問い合わせ:福岡共同公文書館(092-919-6166)ぜひ、ふるってご参加ください。RESERVED.このサイト内に掲載されている画像、文章等を許可なく複製・転載することを禁止します。