母からアルミホイルにくるんだリング状のケーキが届いた懐かしい~ラップじゃなくってアルミホイルなんだよね。大人にしか美味しさがわからない大人のケーキ。レーズンやアンゼリカ(フキの砂糖漬け)、炒ったくるみ、チェリーの砂糖漬けを洋酒に付け込んで生地に混ぜ込む。その細かーく刻んだ具と、しっとりした生地の絶妙なハーモニー。大人リッチな味わいはブラックコーヒーにもアールグレーにもウイスキーや赤ワインのお供にも美味しい。子供のころにはこの美味しさ、わからなかったなー。久々に食べた母のフルーツケーキは、いろんな楽しみ方が浮かんできて、1cmくらいずつ薄く切って大切にリング型を崩していこうと思わせる「大人のおやつ」でした。