鶏ひき肉でヘルシー!大ナスの和風チキンハンバーグおはようございます。スパイス大使のquericoです。今年の夏はよくナスを食べました。親しくしている農家さんや友人からたくさん頂いたりして、いろんなナスを食べました。スーパーではあまり見ないようなおっきなナス。大きいのでこれだけで器みたいになりそうだなーって考えついたレシピです。味付けは醤油とみりんで、ちょっととろみをつけてみたら、美味しい和風ハンバーグになりました。大さじ2くらい1.ナスは1.5cmほどの厚めの輪切りにして、水にさらしてアクを抜く。ごま油、順に卵を入れてよく練る。3.フライパンに油を引いて温め、水気を切ったナスを並べる。その上に2を4等分にしてスプーンですくって落とし、丸く形を整える。蓋をして蒸し焼きにする。4.ナスの裏が少し焼き色がついたらひっくり返して肉の方を焼く。こちらも蓋をして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。焼き色がついたら皿に取り出す。5.フライパンの焦げ付きをキッチンペーパーで軽く拭き取り、タレの調味料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、4のハンバーグの上からかける。出来上がり〜!卵入りの鶏ひき肉のハンバーグはふんわりと膨らんで、見た目は結構ボリューミー!ですが、脂肪分の少ない鶏ひき肉だし和風の味付けなので、ヘルシーでさっぱりとした味です。大きいけど、ぺろりっと食べれちゃう。大きなナスが手に入ったら、こんなナスバーグのおかずはいかがですか?大人にも子供にも喜ばれるおかずですTweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。