九段おおつかは靖国神社を望む日本料理店で、店内から見える靖国通りの桜の木々は、春に満開となり料理に色どりを添えます。こだわりのお出汁で一台一台、じっくりと炊き上げます。魚は毎日築地より仕入れをしておりますが、実はお肉も負けない程厳選されたもので用意しております。シンプルにA4サーロインを炭火焼きから、国産牛ヒレ肉の紫蘇巻き天麩羅など様々な調理法でご用意致しました。こだわり全国の旨い食材をご用意。鮮魚と旬の食材を盛り合わせた看板料理のお宝盛り、備長炭で焼き上げる新鮮な海の幸や厳選素材の串焼き、土風炉のこだわり自家製幌加内蕎麦も好評です。使用しない、安全・安心の素材を使用したお酒に合うお料理を各種ご用意しております。北海道より毎日直送される鮮度抜群の魚介類に自信があります!ひとつひとつ丁寧に仕上げたお料理を、是非お召し上がりください。