★ほうれん草サラダ今日のいわしは、高圧処理をしてあるため、骨までやわらかくなっており丸ごと食べられるようになっていました。骨まで食べられるのでカルシウムをたくさんとることができます。ご家庭で高圧処理というのはなかなか難しいですが、最近では、圧力鍋も安価に購入できるようになりました。興味のある方は、ぜひ圧力鍋で骨までやわらかく煮てみてください。★白湯スープ★揚げぎょうざ★キャベツの即席漬け今日は、具だくさんの白湯スープでした。白湯スープは中華料理です。中国語で『パイ』は”白い”を意味し、『タン』は”スープ”を意味するとおり、本来は白色のスープです。今日は、味噌を入れたので味噌の色になってしまいました。即席漬けは、キャベツときゅうりに塩昆布としょうゆとごまを和えただけで簡単にできる漬けものです。鷹の爪や一味を入れると大人向けにアレンジできると思います。NetCommons。