精米歩合により呼び方が変わってきます。今では精米歩合が8%とか1桁ということもあり、どのくらい酒米を削り落としたかの精米歩合競争が一部ではあります。瓶のラベルには「純米大吟醸」のような大きく表記した日本酒も多くみられます。精米歩合だけで日本酒の美味しさは測れません。今回ご紹介する日本酒ですが、どんな精米歩合でもすべて「純米」表記です。通常だと純米吟醸と呼ばれますが、ラベルには純米となっています。「直汲」のシールは手作り感があります。彗星(すいせい)が有名です。「きたしずく」は2014年(平成26年)に誕生した北海道産の酒米です。直汲の風味は?初の三千櫻+きたしずくの香りをチェックしてみましょう。瓶内にガスが残っているようです。香りを嗅いでみると...。今流行りのフルーツのような吟醸香はありませんが、ご飯のようなお米のいい香りがしてきました。