できるだけ多くの方に楽しんでいただくためには、やはり飲食店が頑張らなければいけません。こんな食べ方が?と思われるようなメニューに、毎日がチャレンジです。パーティプラン隠れ家的な個室で、4名様以上が集まったら、ぜひご予約パーティープランをご利用ください。メニューは、その都度お客様のお好みに合わせて組み立てます!実は、そういった思いつき型メニューが大好きだったりします。MoreInfo「彩」ならではのお楽しみ素材があまりにも良すぎるので、料理して味付けしてしまうのが申し訳ないと思っています。野菜は津別町、魚はオホーツク、肉は美幌や知床、こんな恵まれた環境に生まれ育ったことへ、本当に感謝しています。僕を含めた料理の世界の業界人にとっては、最高のプレゼントです。MoreInfo食生活への熱き思い素材・食材が、もともと持っている味に勝る調味料はない。「いたずらさせてもらう」、それくらいの控えめがイイとも思っています。料理の先にある「おひとり様・おひとり様」とのつながりを大切にしたい。おかげさまで僕には友人と結びつく武器があります。朝8:00~10:00まで、彩の店舗前で「瞬のや彩市」を開催します。