旅ぬか漬けマラソンみんなで始めよう!自分のペースで、長く続けてみよう、ぬか漬け。三重県伊賀の里『モクモク手づくりファーム』へ家族で行きました。ん釣れました!!ザリガニ池には、浄化のためにこの”微生物団子”を入れているのだそう。土と発酵液を混ぜて乾かして作ります。米ぬかと発酵液などを混ぜて作った微生物団子は、牛小屋に敷き詰めて悪臭を押さえたり蚊を寄せ付けなくするのだとか。こんなところでも微生物の活躍を知って嬉しくなりました。PaPaビアレストラン内は天井にブドウの蔓が張っていてとてもきれい。ウエディング会場にもなります。野菜も、肉も、豆腐も、お米も、全部美味しい。可愛いコテージに宿泊。各部屋(家)には名前がついています。「ミルクとバターの家」に泊まりました。手づくりソーセージに挑戦!!腸に詰めるとき破けてしまって難しかった。ここはある意味”農泊”。聖徳(せいとく)記念絵画館いつも食べ物のことばかり書いているで、違う話題も。青山一丁目駅(もしくは外苑前駅)から歩いていくと、いちょう並木道の正面に見える、通称「絵画館」です。今日は信濃町駅から歩いて行ったので、ちょうどその北側からアクセスしたということですね。見よ、この重厚感ある建物!!7年の歳月をかけて大正15年に完成した建物です。建物入り口はど真ん中で、向かって右ウイングには日本画が、左ウイングには洋画がそれぞれ40点ずつ奉納されています。この展示構成が、日本近代美術史のありようを象徴していて、まず考えさせられるところです。面白いのは、この建物を先に作って、後から建物にぴったり入る絵を制作してもらったということです。ふつうの美術館とは違いますね。内部は撮影不可だったので、パンフレットから。壮観な眺めでした!!壁画には、明治天皇のご誕生から崩御までの様々なご事績、それと合わせて、幕末から明治までの重要な場面が、当時の日本を代表する画家76人の手により描かれています。幕末ファンとしては多いに興味がわきました!!1枚紹介を。二条城内の黒書院において、幕末の重臣たちを前に徳川慶喜が政権を天皇へ奉還する決意を述べている光景を描いたものです。ここに描かれている全ての人物の配列から、黒書院の内装、慶喜の刀の細部まで、史実に基づいた厳密な考証の上に描かれているそうです。翌日に、岩倉具視は死去されたそうです。手渡しになるシーン(憲法発布式)いやいや、他にも見応えのある絵画ばかりでした!また機会を作って来たいと思います。《お知らせ》10月〜のぬか漬け講習会スケジュールはこちらをご覧ください。里にある、『モクモク手づくりファーム』に1泊で遊びに行きました!まずは、ザリガニ釣りに夢中!!暑い中、ミニブタショーは大人気。水鉄砲に子ブタが体当たりして、お客さんに水がかかる、という芸が観客を沸かせました。ハンモックがいい気持ち。三重県の養豚業を振興させようとして始まった『モクモク手づくりファーム』は、今年で20周年。三重県では当時、”松坂牛”のようなブランドになっていない肉は、とにかく叩き売りされてしまっていました。したらブランド肉を作れるのか?1)エサや飼料に徹底的にこだわり、抗生物質の投与も極力控え、安心・安全で美味しい肉を作ること2)1の基準を満たすブタを育ててくれる農家を増やし、地元に愛されるブランドにすること3)消費者のファンを増やすことそこで始まったのが、消費者と生産者を直接結びつけるというやり方です。会員制をとっており、ファン意識を高めるとともに、会員はファーム内や通販などで優待を受けられるなどのメリットがあります。いうことが、宿泊したコテージにあった本に書いてありました。実際、ハムやソーセージは絶品!!良質な食肉は、内蔵も張りがあってきれいで美味しいのだとか。海のものはないけれど、全てファーム内と地元で採れた食材で丁寧に作られたお料理のバイキングは最高に美味でした。パン作りの体験をしました。焼きたての”ミルクブルーベリーパン”をさっそく食べるよwファーム内では、この他ソーセージ作り、アイスクリーム作りの体験、ビール工房やパン工房の見学もできます。ビールは、地元で採れた大麦から麦芽をつくり、それを原料にしている、とても珍しい(貴重な)工房です。麦芽から出る酵素が生きているので、出荷後の賞味期限は1ヶ月と短いのですが、身体にも良く、美味しく健康的なビールです。私たちは瓶詰め前のビールを試飲させてもらいました。(ウマ!!&ヘルシー!!)宿泊すると、朝のお仕事体験が3つの中から選べます。3年前は牛の乳搾りを体験したので、今回は原木きのこ栽培のお手伝い。息子は「もっとやりたかった」と言うので、「じゃあ来年の夏、アルバイトで来てや〜。写真を全て載せられないのが残念ですが、ファーム敷地内には子どもが自然と遊んで喜ぶ仕掛けがたくさんあります。竹馬とぽっくりが置いてあったり、池には筏(いかだ)もあるし、水で濡らした筆で壁にお絵描きをするコーナーや、工作(風鈴、木の鉛筆)を作るコーナーもありました。源泉の露天風呂や、地元産野菜の市場やジャージーミルクのソフトクリーム屋さんなんかもあり、家族連れを意識した施設だと思いますが、先生が生徒たちを引き連れて来るとか、学生さんグループなんかもけっこう来るようです。スタッフさんたちは、若い人が多くて、ディズニーランド並にさわやかな対応をしてくれます。今回の旅では、モクモクの人気の秘密が分かったような気がしました。いうレジャー施設でお泊まりして遊んできました。”ピカソのたまご”という、考えるアスレチック。”宝探しゲーム”では、園内各所に隠された宝箱を探して、スタンプを押します。夜はバーベキューにしました。そんなときは、はじめに細身の薪4本程度にして、新聞紙を丸めて種火を薪に移し、上手くいってから太い薪をくべるのだそう。息子よ、熊は出ないから安心して(笑)。二段ベッドに子どもたち大興奮。次回は、こんなセットアップテントに泊まりたいです・・・。テントは組み立ててあって、食事は、自分で持ち込んで作ることができますし。オートメーション化されたレストランの食事はイマイチでした。遊園地、プールはとても楽しくて、東京近郊でこんなに自然いっぱいの中で遊べるのは素晴らしいと思いました。(ウーファー)この夏、京都・綾部から車で少し行った三和町というところにある、『ふるま屋』さんに、家族で泊まってきました。春に昼食だけいただいて、とても良かったので、ぜひ宿泊もしてみたかったのです。ふるま屋さんは、江戸時代に建てられた古民家を、女将の沢田さんやご家族が手作りで再生させた宿で、まだ未完成な部分もあり、手作りの面白さを味わえる、素敵な宿です。海外生活の長かった沢田さんは、海外の友人に、得意のお料理を教えたり、各国のお料理を教えてもらったりして、そういう知識とネットワークを背景に、宿をやろうと思ったのだそうです。沢田さんがおひとりで経営されていますが、そこには秘策がありました。『WWOOF(ウーフー)』の受け入れホスト登録をされているのです。フランスの大学で建築学を学ぶ学生さん。ふたりとも『WWOOFer(ウーファー)』としてここで出会ってみたら、たまたま同じ大学の学生同士だったそうです!ウリ坊(イノシシの子ども)の丸焼きを料理してくれています。して、宿泊客の対応や、掃除、家の改修工事、畑仕事などを、ウーファーさんに手伝ってもらっているということでした!以下、紹介サイトから抜粋してまとめてみます。「力」を交換するしくみです。ホストの仕事や家事を手伝う代わりに、食事と寝る場所が与えられます。お金はまったくかかりません。食事のときは、ホストと一緒というところが多いですが、場所により、自炊をするところもあります。寝る場所は、ホスト宅の空き部屋を一人で使ったり、ほかのウーファーとシェアしたりするほか、ウーファー用の建物や小屋、またはログハウスやなかにはテントというところもあり、いろいろです。この情報は、登録後に閲覧できるリストに掲載されています。WWOOF登録し、ホストに行き、手伝いする人たちのことです。