商品ラインナップチャツネのご紹介ジーエスフードのチャツネ創業より製造を始めたGSの原点となるチャツネ。フルーツと香辛料を煮詰めた甘酸っぱくコクのあるペースト状の調味料です。混合熟成させた甘酸っぱく味付けした調味料です。調理に手間がかからないよう果実をつぶして練り状にしたペーストタイプです。混合熟成させた調味料です。インドではそのまま薬味として食したり、カレーの調味料として使用されます。混合熟成させた甘酸っぱく味付けした調味料です。果実の固形をそのまま残したフレッシュ感のあるフルーツタイプです。そもそもチャツネとは?インド料理では、「薬味」的な食べ物。果物に砂糖や酢、香辛料を加えて煮詰めたり、ドレッシング等に使われています。果物ではマンゴー、りんご、レーズンなどが使われ、玉ねぎやトマトなどの野菜を使うこともあります。西洋料理(特にイギリス)では、カレーレシピでコクと旨味、独特の風味を発揮させるためにチャツネを活用することが多く、イギリスの方に人気のメニューには多くの砂糖が使われています。