誰のために?お客さんのために。笑顔で「ごちそうさま」といってくださったら、それはあなたの「ものづくり」のたまものです。未経験で心配ですか?大丈夫!なにせ社長はじめ多くのスタッフが未経験からスタートしたんですから。五年間の蓄積と、頼もしい先輩達がイチから教えます。高円寺麦酒工房の店長、尾形です。麦酒工房も中央線沿いにお店がたくさん増えてきましたが、全てはここの1つのお店から始まりました。ビール屋でありながら、住宅街の中に面した明るめで素朴な内装の店は、ほぼ全て手づくりで仕上げた物ですし、ビールも自家製の手作り。出来たてにしか出せないフレッシュなビールを提供し続けてきて、おかげさまで2015年で5年目を迎える事となりました。僕は元々ここのビールが好きで、1人のお客さんとして飲みに来ていた人間なのですが、それが今や店長としてビールを作ってるなんて...当時は夢にも思っていませんでした。これからもゆったりとしつつオープンでお祭好きな高円寺という街で、老若男所問わず、居心地よく自家製ビールを飲んでもらえるよう、努めて参ります。そんな高円寺麦酒工房で、僕らと一緒にお店を盛り上げてくれる方を心よりお待ちしております。|オリジナルグローラー販売開始です!店長の尾形です。本日9種類ございます。ライトブラウン、コーヒービールが出来たてです!どちらも前回よりも香ばしさが増してますので是非お試しください〜。出来ますと告知して長らくお待たせしてしまいましたが、ついに樽型ステンレスグローラーが販売開始になりました!お1つ2500円で販売いたします。販売記念として今なら2個で3900円と、お得になってますよ。・季節のサラダ・フライ盛り合わせ・厚切りベーコン炙り焼き・〆もの・アイスクリーム---------------------------------------------------ビールが苦手の方もいらっしゃるかと思います。当店お酒はビールのみにつき、ビール以外は持ち込みOKです。\470(500)・ペールエール\520(560)・ブラック\520(560)・クリームエール\520(560)・F・IPA\550(590)・ヴァイツェン\520(560)・ホワイトストロング\640(690)本体価格(税込価格)です。種類を飲みたい方はカップサイズもあります。新しいビール2つ!店長の尾形です。本日10種類ございます。ホワイトストロングと、限定で2樽作ったライトウィートを新しくお出ししております!ホワイトストロングは、前回よりも少し度数低めですが、小麦感としっかりとしたホップの苦み、フルーティさが出てますよ。ライトウィートは、小麦比率が非常に高く、度数は低めでスイスイ飲めます。オレンジピールきかせて非常に爽やかになってます。・季節のサラダ・フライ盛り合わせ・厚切りベーコン炙り焼き・〆もの・アイスクリーム---------------------------------------------------ビールが苦手の方もいらっしゃるかと思います。当店お酒はビールのみにつき、ビール以外は持ち込みOKです。\470(500)・ライトウィート\520(560)・ペールエール\520(560)・ブラック\520(560)・クリームエール\520(560)・F・IPA\550(590)・ヴァイツェン\520(560)・ホワイトストロング\640(690)本体価格(税込価格)です。種類を飲みたい方はカップサイズもあります。新しいクリーム!店長の尾形です。今日も暑くなりそうですね〜!昨日でヴァイツェンが終了しましたが、よく冷えたビール9種ご用意してますよ。今回の方が前回よりもクリームらしいもったり感が出ていますよ。・季節のサラダ・フライ盛り合わせ・厚切りベーコン炙り焼き・〆もの・アイスクリーム---------------------------------------------------ビールが苦手の方もいらっしゃるかと思います。当店お酒はビールのみにつき、ビール以外は持ち込みOKです。\470(500)・ライトウィート\520(560)・ペールエール\520(560)・ブラック\520(560)・クリームエール\520(560)・F・IPA\550(590)・ホワイトストロング\640(690)本体価格(税込価格)です。種類を飲みたい方はカップサイズもあります。soon情報!テツ元店長の念願のラガーが近日オンタップ!温度管理に気を使いつつ発酵も順調にいきましてただいま2次発酵中!キリッと苦いラガーになりそうです。振替休みとさせていただきます。私の生まれ育った街は、東京板橋区の私鉄沿線にあります。子供の頃、商店街の中心には、肉屋さん・魚屋さん、八百屋さんなどが軒を連ね、夕方の買物時になると威勢のいい声が飛び交っていました。私が成人した頃には、まだまだ街の居酒屋さんや定食屋さんもたくさんありました。現在ではその多くが商売をたたみ、大型スーパーや全国チェーン店ばかりが目立つようになっています。私には二つの相反する感情があります。ひとつは、これらの店の便利さ。大型スーパーや全国チェーン店にいけば、安くて安定した質の高い商品が便利に手にはいります。私自身よく利用します。これは、その街でなくても手にはいります。日本中どこでも同じです。ひとつは、やはり寂しい。街の街らしさや個性が失われていきます。語れることが無くなっていく。麦酒工房では、相反するこれらを両立させられないか、挑んでいます。レシピも同じではありません。街の人の声を聞きながら日々進化していきます。飲食業への想いは、ひとことで言うならば「ものづくりの喜び」に尽きます。