庭の大きな金木犀が一気に香りはじめました。朝晩寒い程のこの頃ですが如何お過ごしでしょうか。今日は、この季節おすすめの茶をご紹介いたします。岩茶房丹波ことりのメニューに新しく加わった「銀針白毫(ぎんしんびゃくごう)」です。銀針白毫は弱発酵茶の「白茶」に分類されます。その、銀針白毫は徽宗皇帝が愛し、不老不死の茶とも言われる代表的な白茶です。葉の姿は、銀色の産毛に覆われ、茶葉は針のように細長いことこら「銀針」という名がつきました。欧米では「シルバーニードル」という名称で知られ、愛好家の間で珍重されているそうです。茶葉から想像する通り、上品な甘みがあり、抽出の段階によって様々な風味を楽しむことができます。冷ました湯を注ぎ、葉が一枚ずつゆらゆらと落ちてゆくのを眺めながらゆっくりと飲み進めていくと、口に広がる優しい甘味と、葉の美しい姿に幸せのため息がこぼれそう...秋の夜長にぴったりの茶、オススメです。Trackback今月のオススメ今月オススメの岩茶。【白牡丹】はくぼたん最も美しいお花の一つと言われる白牡丹。その名の通り優雅な味と香りが特徴です。ようこそ」のイベントで、真っ先に振舞われたのも白牡丹でした。お客様からは、非常に美味しい!と評判でした。蒸し暑くなり、いつもより身体がだるく感じてしまう季節の変わり目。白牡丹の気品ある香り、味に、心の底から癒されて下さい。頭も心も身体も、スッキリするはずです。今月は茶葉セール期間です。お電話でのご注文も承ります。三月に入っても、まだ雪がちらちら寒い日が続いています。先日お客様から春の花たちと可愛いお雛人形を飾り、本格的な春の訪れを心待ちにしています。☆このあたりでは、旧暦でひな祭りを祝うのです。この時期、春の訪れと同時に花粉に悩まされる方も多いのでは?という事で『小紅袍』しょうこうほうをオススメ致します。力強く深い味わいですが、茶葉は軽くやわらかで繊細です。「神経の繊細な人に割合適うようだ」と中国名茶館に記されています。詳しく書くと、食品アレルギーなどの体質を持つ方にも効果をもたらす、のだそうです。日も長くなり降り注ぐ陽射しも柔らかくなる頃。反面、アレルギーや、花粉に悩まされる方も多い時期ですね。この季節、ぜひ小紅袍を取り入れてみてください。本格的な春の訪れを待ちながら...(o^^o)お待ちしております。14:39豚まん美味しかったです。メッセージを入力してください。