楽しく美味しいイベントでした。充実した一日を過ごす事ができました。サントリーさん、どうもありがとうございました。白州へ行くのは5年ぶり2回目です。前回は2008年3月で[2008-03-29-1]、これもブロガーイベントでした。ブロガーイベント特別版」というセミナーです。ブロガーイベント参加者限定に特別な場所を見せてもらったこと、などです。今回の最大のポイントは3なのですが、それは追々に。前回とは異なり今回はデジイチを持っていったので写真中心に簡単にイベント内容をご紹介します。前回と同じ物を見たとしてもまるで初めてのような体で書いていきます。森の蒸留所と呼ばれる白州蒸留所。白州という地名の由来である花崗岩もごろごろしています。これのおかげでおいしい水ができるのです。二条大麦と「サントリー天然水(南アルプス)」(←ここでとれる)で麦汁を作ります。大きくてかっこいいです(かっこいいものはこの後もたくさん出てきます)。麦汁に酵母を足して発酵槽で発酵させます。なんと今回は特別にふたをあけて発酵槽の中も見せていただきました(普段は見学用にガラス越しでのぞけるのみ)。甘酒のような匂いが濃厚に立ちこめます。酵母のがんばりを直に感じる事ができました。発酵のあとは蒸留です。蒸留は「初溜」「再溜」の2段階です。今回は特別に室内に立ち入らせて頂きました(普段は部屋の外からガラス越しに見るだけ)。蒸溜釜を間近で見ることができて大興奮です。絶対写真に撮りたくなるかっこよさ。色(銅)がいいんだよねえ。いろんな形があるのは、いろんなタイプの原酒を作るためだそうです。敷地内をバスで移動して貯蔵庫へ。いわゆる「天使の分け前」を貯蔵庫内に放出しながら熟成がすすんでおります。前回来たときよりもたくさん樽があるような気がしましたが、気のせいかもしれません。ブームでたくさん仕込むようになったのかも。撮影ポイントの「1973年の樽」も撮りました。白州蒸溜所の最初の樽です。そうそう、白州蒸留所は今年で40周年だそうです。私と同じくらいの年齢なのですねえ。試飲さてここからはセミナールーム(かな?)にて試飲など。テーブルの様子やセミナーセットはこんな感じ。