お灸の艾(もぐさ)の原料。香成分のミネオールという精油が胃を丈夫にし、貧血、ストレス、心臓病、冷え性にも効果があるという。ガイヨウ(艾葉)ともいう。ダイエット、頑固な便秘に。ポリフェノール、フラクトオリゴ糖、イヌリン(食物繊維)を多く含む。茎葉に、カリウム、カルシウム、テルペン、タンニン、フラボノイドを含む。透き通ってつるりとしたものが大好き。愛玉子は見た目も食感も大満足の大好物。愛玉子とは...台湾の果実、愛玉の実から作られるツルッ!とした不思議なのどごしが特徴の中華ゼリー。確かにそれ以上うまく愛玉子独特の食感を表現する言葉はない。愛玉は、クワ科の植物。台湾中北部の産地に生育。つる状になり、木や岩にはりついて育つ。8月から12月に成熟し、夏から秋に市場に出回る。乾燥させた果実種子を水に入れて揉むと寒天状になる。この果実、見た目がグロくてぎゃーって感じ。腎臓にやさしいと言われ、古くから漢方薬膳として利用されている。本場台湾で食べたことはないけど、手作りのを食べたことはある。