趣味のあれこれを書き控えてまいります。在庫の大根が、ますますひからびております。今日は納豆とバターで炒めます。ひからびた大根を端から斜めに切って薄切り。これをバターで炒めます。水分が乏しいので、やがて焦げ目がつきます。納豆と刻み葱を加えて炒めます。お醤油を回しかけて、お味つけ。全体が茶色っぽく染まりましたら出来上がりとしましょう。“ひからび大根牛酪納豆”でございます。バターのこく味が、材料個々の特徴を名司会者のように上手くまとめます。水分量の少ない、ひからびた大根の持ち味はパリパリと切れの良い食感。納豆とのコントラストが楽しいです。この日は野菜の漬物とコップ酒を友にしました。ひからび大根と納豆のバター醤油炒め、クセになる美味しさです。URLhttp://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/2168-8c3079dfこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:柊horii怪獣、時計に小料理飲酒、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじ。(02/21)金城です。