水上飲食店組合のブログです。久しぶりに上野で・・。食材紹介しますこんばんは。今日は撮りためた写真から少しだけ食材の紹介をします。こちらこちらは群馬県産いちご「やよいひめ」です。淡い紅色の実で、豊かな香りがあり甘さと酸味のバランスがとても良いです。当店では生産農家の方から朝どりのものを分けて頂き、アイスクリームに仕立てています。新鮮さもあって、とても美味しいアイスクリームが出来上がります。続いては群馬県産ブランド虹鱒「ギンヒカリ」です。今大変人気が高くて、成長が追いつかないほど!身が締まっていて弾力があり、臭みもなく刺身から焼物・揚物・酢の物などなどあらゆる料理法に適しています。当店でも大好評でした!こちらは頂き物の群馬県産「山独活(うど)」。天然の独活よりもアクが少なめで、食べやすくまた色々と料理しやすいものです。味噌和え、天ぷら、きんぴら、梅肉和えからマヨネーズ和えまで様々に使えます。最後にみなかみ産ブランド舞茸「すくよか」です。この舞茸は香りもよく、一般に販売されているものよりも水分量が少なくて味も濃い。手で裂けるほどしなやかで食感はしゃきしゃきとしています。お土産としても喜ばれていますが、この「すくよか」の乾燥タイプも人気です。群馬県産の食材はまだまだ沢山あります!美味しいものばかりですので是非どうぞ!------------------------------------------------------釜めしの〆にはお茶漬けで二度楽しめます。山水よりお知らせみなかみ町の湯原温泉街にcafe&sweetsのお店が!臨時休業のお知らせ(和食処山水)群馬県昭和村の「山うど」。2.0ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるQRコードSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。