自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。き2軒目は手打焔さんです。知らない人は居ない人気店ですね。小雨がパラついてましたが、待ち用の傘が用意してあるのは素晴らしいですね。常に行列店ですが、雨でも並べます。塩ラーメンですが、野菜やコーンの乗ったラーメン。表層の鶏油と共に分厚いスープ。野菜達がスープに一体化しており、コーン等は普通ならスープの邪魔になる所。そん事は一切感じさせない、むしろ野菜達があって完成するようなラーメン。食べ進に連れグイグイ旨味が押し寄せます。バターも確実に合いそうです。手打ち麺ざらざらとした食感の麺で唯一無二の麺。この麺に関しては自分でも未だに解読不能です。完食!ご馳走様でした!醤油がメインですが、他のメニューもきっちりとした構成のようですね。腕の高さが感じられます。はいり人気店には理由がありますね。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。