V2楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「レッドベルベット・ネイキッドケーキ」のレシピページです。レッドベルベッドケーキ」の作り方。アメリカの定番レッドベルベットケーキ。真っ白なフロスティングと、しっとりココア味の真っ赤な生地のコントラストが魅力。レッドベルベットケーキは食紅が決め手です。ペースト状の食紅は少し色が暗いので液体で。レッドベルベットケーキおすすめレシピでもご紹介したように、レッドに着色する方法はひとつではありません。ここでは、レッドベルベットケーキの着色の仕方を2つ学びましょう。着色料不使用の赤いケーキ、レッドベルベットケーキをしつこく作った結果、落ち着いたのが、このレシピ。主材料、ビーツの赤は「熱に弱い」「アルカリ性(ph)に弱い」と、まるで懐かしのアニメ「巨人の星」の大リーグボール2号.鮮やかな赤色のスポンジに白いクリームが目をひく、レッドベルベットケーキですが、赤い色って結構綺麗に出るものなんですねー。レッドベルベットケーキを食べたことがありますか?スポンジ部分が赤く、チーズ風味のするクリームでデコレーションされたケーキです。「レッドベルベットケーキ」食紅で不自然に染めず、野菜のビーツの色で赤く染めたケーキ。アメリカの伝統的なケーキを、日本のデリケートなスポンジ生地で焼き、まろやかな生クリームで包んでみました。この層になった色の対比が面白いと思うのですが、手軽さなどを考えたら、カップケーキの人気があるのも頷けますね。