2013年07月14日Geographico!気が付いたらオバQ状態だったライネの地球観察日記ミルクティーとロイヤルミルクティー、緑茶と抹茶の違いどうもこんばんはライネです。草っぽいお茶が好きだと言う話をしたら、先生からプーアル茶を薦められました。これ、こんな感じ!ちなみに先生はプーアル茶に対して、古い畳の味っぽいなどと大変失礼な事を言っています。今日のお茶は茶葉以外のものを使っているお茶ということになります。その中でも純粋なお茶に近いものが「花茶」です。茶葉の中に花を混ぜたものなどがあるようです。具体的には「ジャスミン茶」がこれに当たります。私も近所の沖縄料理屋に連れて行ってもらうことがありますが、ここで飲む「サンピン茶」は、実はジャスミン茶のことなのだそうです。似ているとは思っていたのですが、同じものだったんですね。「アールグレイ」はベルガモットというミカンの仲間の植物の香りを付けたものだそうです。伊藤園のベルガモットオレンジティーはこのへんの扱いになるかもしれません。これによく似たものが玄米茶で、茶葉にあぶった玄米を混ぜたものがそれです。ここまでは少なくとも茶葉の段階で何かが含まれている茶です。それに対して、既成のお茶に他のものを混ぜて飲むものもあります。これは紅茶なんかではごくごく当たり前で、牛乳を入れればミルクティー、レモンを絞ればレモンティーになります。ところで、「ロイヤルミルクティー」はどの辺が普通のミルクティーと違うのでしょうか?調べてみるとミルクティーは完成された紅茶に後から牛乳を入れたもので、ロイヤルミルクティーは紅茶の茶葉を牛乳で煮て作るものだそうです。牛乳をたくさん加えててもう一度煮たものだそうです。茶葉を使わない茶というものもあります。要するに何らかの植物を煮たもの全般を茶と呼んでしまっているようです。※ここでいう植物にはキノコや、草を食べた動物の糞なども含まれます。杜仲(トチュウ)という植物の葉っぱなら「杜仲茶」、ルイボスという植物の葉っぱなら「ルイボス茶」、ローズヒップ、カモミール、シナモン、ローズマリーなどのハーブなら「ハーブ茶」などなど、その他にも昆布やシソなど数えきれないほどのお茶が存在します。中には抽出もなにも、茶葉をそのまま水に入れて飲むという力技のお茶も存在します。正確に言えばそのままの姿というわけではなく、粉粉にしたものなのですが、それが抹茶です。緑茶と抹茶というのは似ているようでだいぶ違った飲み物だというわけです。この関係を例えるならば、ウナギのたれをかけただけの御飯と、うな丼くらいの差ですかね。考えると抹茶ってすごいものですね。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードPagetopプロフィールAuthor:ライネライネと申します。先生の家に居候するラザフォード人です。現在この世界のことを勉強中。リンクとかもろもろ含めて商業的利用以外ならご自由にどうぞ。面白そうな企画には飛び乗ります。記事の真偽は自己責任でお願いします。姉妹サイトへGeographico+地理の問題集ブログ。海外いろは海外赴任の総合情報サイトです。海外赴任時の出発までの準備、現地での生活、子供の教育、そして日本への帰国に至るまでの情報を掲載しています。