意外と最近!?「麻婆豆腐」のルーツは100年前の四川省にあり!NEWS新着情報COLUMN全店共通2019.10.02意外と最近!?「麻婆豆腐」のルーツは100年前の四川省にあり!こんにちは!ワンズガーデン広報担当です。皆さんは、「辛い中華料理」といえば何を思い浮かべますか?中華料理は発祥した中国の地域によっても特徴が異なりますが、辛めの味付けで有名なのが「四川中華」ですよね。四川中華といえば「麻婆豆腐」を思い浮かべる方も多いでしょう。そこで今回は、「麻婆豆腐のルーツ」についてご紹介します。「麻婆豆腐のルーツ」は100年前の四川省にある麻婆豆腐の生みの親は、四川省の都・成都にいたチャオチャオという、顔にあばたのある少女です。彼女は17歳で結婚し、成都郊外の三軒長屋に移住しました。その10年後に夫が急死し、未亡人となったチャオチャオは料理を作って生計を立てます。住まいの両隣は豆腐屋と羊肉屋で、油かつぎの人夫たちがお客さんのため、料理の材料には困りませんでした。彼女の料理はとても美味しく、成都では知らない人はいないほど評判になっていきました。この時チャオチャオが作っていた豆腐料理が「麻婆豆腐」だったのです!名前の意味は、「麻=あばた」・「婆=身持ちの固いおばさん」。チャオチャオは「羊肉料理」と名付けたのですが、彼女が亡くなってからは「あばたのおばさんの豆腐料理」として「麻婆豆腐」と呼ばれるようになりました。このように、家庭でも手軽に作れる中華料理として麻婆豆腐が広まっていったのです。ご堪能いただけますいかがでしたか。麻婆豆腐のルーツについてご存じだった方にもそうでない方にも、ここで「麻婆豆腐のルーツ」について知って頂けたのであれば幸いです。880円(税別)」でご提供しております。香辛料たっぷりで熱々の麻婆豆腐は、辛さを3辛までお選びいただけます!その辛さに驚くこと間違いなしです。1個200(税別)」、「牛肉とたっぷりきのこのあんかけ焼きそば」といった定番メニューをはじめ、バリエーション豊富なランチセットなどもご用意しております。本格中華を楽しむならぜひ、ワンズガーデンへお越しください!皆様のご来店を心よりお待ちしております。