ギフトシーズン始まりました:ハヤカワ冬のギフトシーズンが始まりました!年末のご挨拶にはもちろん、お祝い事やお手土産などなど当社スタッフおすすめのギフトセットはお得な10%offでご購入いただけます。小さなお手頃サイズのものや、オリジナルの詰め合わせもできますので予算に合わせてお選びいただけます^^また、通販で販売している「とろとろ湯葉と京野菜の鍋セット」は桂本店でもご注文いただけ、ギフトセットとしても大変喜ばれています。お友達やお世話になった方へのお贈り物は是非当店にてお選びください!皆様のご来店を心よりお待ちしております。開催している「京の手づくりマルシェ」。今月は10/28(土)、11社でお客様をお迎えします。秋の京都は美しいですね。お散歩に、お出かけにとてもいい季節になってきました。丁寧に作られたものと、美味しい製品たちと一緒にみなさまをお越しを、大きな木の下でお待ちしております。台風21号が近づいてきて、悪天候です。今年は中止になりました。天候理由による中止は初めて。台風の被害がないことを祈るばかりです。上陸...と不順な時候がつづきます。そんな中、今日10月23日は二十四節気の「霜降(そうこう)」です。霜降は、露が冷気によって霜となり、草木に降り始めるころのこと。朝晩冷え込むようになり、日が落ちるのがはやくなり、そして、木々が紅葉し始める...秋の深まりが実感できます。このころから、ぼちぼちと冬支度。暖房器具を準備し、暖かい衣類を用意する時季です。食卓にも温かな献立がうれしいころ。身も心もほっこりあたたかくなる料理が喜ばれます。きょうは、これから旬を迎える長芋を使ったあたたかい汁物をご紹介いたします。年中見かける長芋ですが、旬はこれから11月12月ころ。秋掘りの長芋は、みずみずしくて皮がうすく美味です。知られていますが、近年、長芋に含まれるたんぱく質成分に、インフルエンザを予防する効果があることがわかったそうです。そんな滋養ある長芋のすりおろしを混ぜた豆乳汁を作ってみました。長芋をすりおろして入れると、やさしいとろみがついて冷めにくいのです。練りごまを加えることで、風味がよくなり、味に深みが出ます。具は、シンプルにわかめだけ。普通の麩でも美味しいです。2切れ【作り方】1.白ねりごまを酒、みりん、だしでときのばし、弱火にかける。2.豆乳、すりおろした長芋、わかめを加えて煮立つ直前に塩、うす口醤油で味をととのえる。生麩を入れて火を止めお椀によそう。長芋の種類によって、とろみが異なるので、お好みで量を加減してください。弱火でゆっくり加熱して沸騰する前に火を止めます。今日のごはん【桂店舗】美味しさ食べ切りセットが登場!:ハヤカワ通販で好評の「美味しさ食べ切りセット」が桂店舗にも登場しました!美味しい間に食べ切ってほしい・・・という職人の思いから定番の商品を小さいサイズで詰め合わせました。油のボトルもペット素材で捨てやすく、キャップは液ダレしない1プッシュタイプ。ペット素材採用なので瓶に比べとても軽量になりました!●大きいサイズでいつも使い切るのに時間がかかってしまう。●早く使い切らないと劣化してしまうのでは。●持ち帰るには重くて。お客様のお声にお応えした人気のセット。製造部から、情報をお届けします!いよいよリリースが近づいてきまた。若手ごま職人が挑戦する『僕らのNEXTごま油』プロジェクトこんなに香りが違うのかとびっくりする出来立ての風味。そんな出来たての本当の美味しさを知ってほしい...。oilが完成しました。若手ごま職人で意見を出し合いながら完成させました。DSC『僕らのNEXTごま油』を是非、味わってみてください。リリースは10月20日です。支援していただける方は下記のリンクから山田製油で検索していただきますようお願いいたします。胡麻:ハヤカワ先日、スタッフから『敷地内に自生の胡麻が育ってるの知ってますか?』と。当社胡麻工場裏の畑で栽培している胡麻は雨天や台風の影響などで育たず、現地のスタッフや農家さんも残念がっていたのですが、当社敷地内の胡麻は、か細いながらも白い花を咲かせて、小さい実をしっかりとつけていました。畑で育てているわけではなく、こぼれた胡麻が雨や太陽の力で自然に育ったようです。桂本社の工場見学に来られたお客様にも見てもらい、喜んでいただけました。自然の強さを感じたのでした。)の6つのスタンプポイントを巡るスタンプラリー。スタンプを3個集めると阪急のオリジナルステッカーがスタンプを6個集めると2018年に開催されるくるり主催のライブに抽選で招待されます!桂は、山田製油本店がスタンプポイントになっています。お天気のいい日は、本店外にスタンプラリー台を置かせていただいています。桂のスタンプは素敵な構図になっています。涼しくなってきた京都です。秋のお散歩に、阪急京都線を楽しんでみませんか?「出来たて」のごま油とともに、皆さんのお越しを心よりお待ちしております。好評につき、再販が決定し、来週12日、いよいよ搾油→出荷をむかえます。えごま油」は、えごま油の特徴である酸化や劣化を最大限に防ぐため予め搾油日を設定し、えごま油を充填したその日に出荷する受注生産方式/100本限定です。作業ののちみなさまの所へお届けいたします。大切に育てられた「えごま」。栄養を余すことなく楽しんでもらえるように、あえての無濾過仕上げになっています。他にはない、「絞りたて」「出来立て」の味をお楽しみいただけたら嬉しい限りです。開催している「京の手づくりマルシェ」。今月は8/26(土)13社でお客様をお迎えします。今日はとても涼しい1日となっています。大きな木が並び風がふきぬけている蔦屋書店前です。丁寧に作られたものと、美味しい製品たちと一緒にみなさまをお待ちしております京の手づくりマルシェでは、その月ごとに楽しめる出店者コラボマルシェセットの販売はじまりました。何十年継ぎ足し使っている「昆布だし」、数種類のかつおぶし、しょうゆ等、厳選素材を使った逸品。「京だし」230ml■山田製油:疲れがでやすい今だからこそ、ごまを!ごまの栄養をあますことなく摂取できるよう、皮ごと石臼2段挽きしたねりごまは、他の練りごまにはないなめらかさと、職人のごまの甘さを最大限にひきだす焙煎技術が生かされています。夏バテ回復!お得なマルシェセット¥1200(限定10セット)は両店舗にて販売予定です。新入社員から、情報をお届けします。山田製油の一番絞りごま油を絞った後その「ごま」はどうなるのでしょう...?今日はそんな疑問を解消する商品「ごまの油かす」についてです。山田製油のごまの「油かす」が普通の油かすと違う点、それは油を一回しか絞っていないため、ごまに栄養成分が残っていることです。そのため野菜育てるための畑の肥料や動物達のご飯にもなるんです。そんな油かすを食べて育った鶏さんは元気もりもり!卵もぐぐっと黄身がもりあがり、味がとても濃厚です。取り組みも始まりました。桂高校は、普通科の他、植物や園芸の専門科ががある学校です。京都の在来作物である「桂うり」や様々な野菜や花を育てています。毎週水曜日にピッコロモンド・ヤマダで提供している「山田カリー」にも桂高校で作られた野菜が届いています。先日、新しく作付けする畑の準備に、「油かす」を利用してもらいできた野菜をピッコロモンド・ヤマダで使用する取り組みが始まりました。今から収穫される野菜が楽しみです!油かすは、桂本店・JR胡麻駅で、卵は桂本店で取り扱っています。