グルメれんこんの下茹でを、レンジで簡単に済ませることが出来たら便利ですよね。サラダやあえ物など、シャキシャキの食感を楽しむメニューがレンジで簡単に作れます。今回はれんこんの下茹でをレンジでする方法をお伝えします。レンジでの変色をふせぐには?れんこんをレンジで加熱すると、色が悪くなりやすいです。変色を防ぐには、耐熱容器に移した後にもう一度お酢をふりかけるといいですよ。加熱時間にも注意しましょう。薄く切ったれんこんは加熱時間が長いと、焦げたように黒くなってしまったり水分がなくなってしまったりします。薄く切った時は水を入れたり、短めにかけて様子を見るようにしましょう。れんこんに含まれているタンニンが鉄と反応するとタンニン鉄という物質になり、色が黒くなったり紫っぽくなったりします。鉄の包丁や鉄の鍋を使ったときにも、こうした反応が起こることがあります。食べてもからだに害はないのですが、変色するとビックリしてしまいますよね。下処理の段階で酢を使うことで、色が変わるのを防ぐことが出来ます。レンコン下茹では冷凍できる?電子レンジを使うと時短になって嬉しいですよね。下茹でしたれんこんを冷凍しておけば、いつでも使えてさらに便利です。レンジで下茹でしたれんこんは、しっかりと冷ましてから水分を拭き取り、ジップロックなどのフリーザーバックにいれて冷凍庫へ。平らにしてアルミのバットなどの上で急速冷凍すると、風味が損なわれにくくておすすめですよ。酢水を使ったれんこんは、シャキシャキの食感を保てます。使わない、というときも、下処理して冷凍しておけば必要な分だけすぐに使えてとても便利です。保存期間は1か月くらいです。まとめれんこんの下茹でをレンジでする方法をお伝えしました。れんこんは色や食感が変わりやすいので、気を遣ってあげましょう。生のまま保存しておくと劣化が進みますので、一気に下茹でして冷凍してしまうのも手ですよ。れんこん関連記事たけのこ冷凍解凍の仕方は?スカスカにならないようにするには?たけのこの冷凍解凍はどうやったらいいのか、わかりにくいですよね。冷凍したたけのこはスカスカになると、聞いたことがあるかもしれません。...記事を読むラスカルベーカリー吉祥寺の場所は?混雑や待ち時間は?可愛いラスカルの顔のパンで話題になっている、ラスカルべーカリー。東京は吉祥寺にショップがありますので、ぜひ足を運んでみたいですね。...記事を読む玉ねぎヨーグルトのアレンジ料理は?納豆は?まずいときは?話題の玉ねぎヨーグルトですが、飽きるのでアレンジして食べたいですよね。練りゴマなしで簡単激うま!ピーナッツバターは?冷やしの作り方は?冬でも夏でも食べたくなる担々麺。家で手作りするのもいいですよね。担々麺のレシピにはよく練りゴマが使われていますが、練りごまを使わずに...記事を読む坊ちゃんかぼちゃの値段はいくら?時期は?どこで売ってるの?坊ちゃんかぼちゃって、値段はどのくらいするのか気になりますよね。小さくてかわいい坊ちゃんかぼちゃはハロウィンのメニューにもピッタリ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。