お正月以外のおもてなし料理としてもぴったりですよ。【1】ホワイトソースを作る。手鍋に細かく角切りにしたお餅と200ccの牛乳を加え、弱火にかける。【2】牛乳が湧いてきて餅が解け始めたら、泡立て器を使い、かき混ぜながら火を入れていく。濃度がついてきたら、残りの牛乳を加え、更に火を通していく。【3】手鍋の中のお餅がなくなってきたら、火を止めて、白味噌、昆布茶などその他調味料を加え、おいておく。【4】フライパンに無塩バターを入れ、まずは玉ねぎのみじん切りを炒める。【5】しんなりと透きとおったところで、スライスしたマッシュルームや角切りにしたハム、その他鶏肉やシーフードなどお好みの具材を炒める。【6】そこへホワイトソースを加え、塩コショウなどで味を整えたら、火を止めて卵黄を1個分加えて混ぜる。【7】ソースごと耐熱皿(グラタン用皿)に移しわける。お餅を具材として使うのではなく、熱で溶かして「ホワイトソース」にしちゃうのがミソ。利用規約お問い合わせ小学館のファッション誌「CanCam」の公式サイト。女性のための情報を幅広くお届けします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。第6091713号)です。]で検索してください。