冬支度を始めた木々の色が落ち着いてきましたね。今日はフィッシュボーンの秘密のキッチンの様子をお見せします。秋はここ鳴門海峡に大量のアジやイワシが入ってきます。それを追って大きな回遊魚が入ってきます。フィッシュボーンでお出しするのはすべて地元で入手したフレッシュの素材。秘密のキッチンでは毎日届いた素材が解体されています。今日はヨコワ(鮪の若魚)と鰆。新ブライズルーム少しずつ。確認・変更お電話でのお問い合わせの前に!お客様からの質問に人工知能がいつでもお答えします。MoanaCoast。