梅の湯のご夕食は、四季折々の素材を活かした信州会席料理。肩ひじはらずに気軽に楽しんでいただく御料理の数々...信州の地の物をふんだんに取り入れ、上品なお味に仕立てた素朴な奥ゆかしさをご堪能ください。お献立の内容は、旬の食材を使用するため季節によって変更いたします。季節を感じる信州松本の味を存分にお楽しみ下さいませ。信州そば信州は寒暖の差が大きい気候です。そのためそばの栽培に好条件の風土です。そばの味を引きしめる、清らかな水が豊富です。絶賛の信州そばをご用意いたします。信州の山菜には、『こごみ』『わらび』『タラの芽』『こしあぶら』などいろいろな種類があります。中心とした信越地方で栽培される野菜です。葉と茎を漬物にした野沢菜漬けが有名です。りんご全国で出荷量は青森県に次いで第2位の長野県。雨が少なく、一日の気温の寒暖の差が大きいので、りんご栽培において抜群の環境が整っています。一日のはじまりに、梅の湯自慢のヘルシー朝ごはん旅館に泊まる楽しみはいろいろあります。豪勢な夕食、お風呂、朝食、お土産など。その中でも重要とされるのがお食事です。夕食はどこの旅館でも力を入れているので、おいしくて当たり前です。心を込めて手づくりしております。