この2文字を見ただけで、どうしようもなく心が躍る。背脂という言葉を記すために漢字が生まれたのではないかと思うほどだ。苦手な人もいるだろうが、こってり好きの界隈においては、死ぬほど愛されてやまない食材である。そんな背脂がたっぷりとスープに浮かぶ......どころか、背脂100%のラーメンを提供するお店があるという情報を入手した。気になりすぎて狂いそうなので現地に向かった。2019年3月27日ご飯に明太子と生玉子とかをのせたヤツ(めんたま丼)が実にウマい。......いきなり結論を書いてしまったが、早い話がそういうことだ。したがって、「めんたま丼」とは一種のTKG(卵かけご飯)と言っていいだろう。