茶樹を栽培せりと伝えられていますので、朝宮茶は日本最古の茶畑と言えるでしょう。以来、朝宮茶は日本五大銘の一つとして、こくのある味と独特の香気を特徴に、緑茶の最高峰として歴代天皇に献上されてきました。藤田園さんは、その伝統を継承しつつ、新たに「和風紅茶」を開発、さらには本業の茶業を中心として、茶器を創る陶芸家の皆様はじめ様々な分野の人々とのネットワークを構築され、新しい茶器やお菓子などの開発にも余念がありません。陶芸家の人々へのフリー工房の支援開設、さらには独自で信楽観光マップも配布されるなど、信楽の町を愛し、信楽の暖かい心を広めんとされている格式あるお茶屋さんです。FAX:0748-83-8233。