Ozawaクレマン、ペティヤン、ブリュット――これらは前回ご紹介したフランスのスパークリングワインの用語たちだ。シズカおいしいワインが飲みたい。お金をかけずに――そんなワガママをかなえてくれる技術が開発されたという。「水を15分でワインに変えてしまう」技術だというが、どんなものなのだろうか。シズカおいしい食事とワインとの組み合わせには、こだわりたい人が多いだろう。レストランならソムリエに相談する手もあるが、自宅での食事では悩んでしまいがちになっていないだろうか。実は男女で2倍違っていた!?最高級ワイン「アマローネ」とは。進む若者の“酒離れ”。