川下ツイートPocket健康情報誌「おとなの健康」の特別編集による『食べて健康になるレシピ250』が発売されました。発行所:オレンジページ価格:1,100円(税込)ISBNコード:9784865932706本書には健康食材を上手に取り入れることで、体の不調を改善する250の健康レシピが収録されています。2018年に大きな話題を集めた「さば缶」や売り切れ続出のブームとなった「もち麦」、腸を元気にする「乳酸キャベツ」など話題の健康食材が登場。アップさせる「鶏胸肉」「鮭」のレシピも掲載されています。お手軽食材「さば缶」で血液をサラサラに近年ブームを巻き起こしている「さば缶」も健康食材のひとつ。青魚に多く含まれる脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)が善玉コレステロールを増やし、血液をサラサラにするそうです。本書に掲載されているのは、下ごしらえのいらない「さば缶」ならではのお手軽レシピ。食欲がない時におすすめな「さばとごぼうのさっぱり煮」をはじめ、煮込まず短時間でできる「さば缶カレー」や、いつもの料理にプラスできる便利な作りおき食材「さば醤」など、手軽にチャレンジできるものばかりです。使い勝手の良い食材「まいたけ」で骨を丈夫に!骨を丈夫にするにはカルシウムだけでなく、ビタミンDが必要。カルシウムの吸収を促進して、血中のカルシウムを骨まで運ぶ働きをします。「まいたけ」は、きのこ類のなかでもビタミンD含有量がひときわ多いことが知られています。免疫の働きをサポートしたり、血管を丈夫にしたりして動脈硬化や心筋梗塞を予防する作用もある、今注目の食材です。そのうえ「まいたけ」は和・洋・中、さまざまな味つけに合わせられ、使い勝手が抜群な食材でもあります。本書には、乳製品との組み合わせでカルシウム吸収率をさらにアップできる「まいたけとえびのグラタン」、汁ごと食べて栄養をまるごと吸収できる「まいたけとわかめのキムチスープ」などが掲載されています。▼まいたけとえびのグラタン▼まいたけとわかめのキムチスープそのほかにも繊維が豊富な「もち麦」を使った「あさりとブロッコリーのもち麦リゾット」、食物繊維やビタミンに乳酸菌もいっぱいの「乳酵キャベツ」をアレンジした「キャベツ入りしょうが豆乳豚汁」など、美味しく健康になれるメニューがたっぷり掲載されている本書。