2パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。膨らむものが好きです。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。ベーシックブレッド編の基本生地。レシピどおりではなく、アメリカの動画をもとに、レシピを修正しています。5日間、冷蔵庫の中でほったらかしにされて、このようになりました。しぼんだかも?な感じです。そんでもって、粉をぶっかけて、整形。最終醗酵は、とっても冷えた生地を焼くのがなんとなくしのびなく、レシピ以上に長くとっちゃった。特筆すべきことなんじゃないでしょうか?断面。今度は倍量仕込んでいます。ここまで醗酵させたら、冷蔵庫へ。来週か、再来週、気が向いたときに焼くからね。夢シュトレン40歳は、惑う。紹介されている発酵種のことです。この本、中古しかないみたい。最新コメントいつもコメントありがとうございます。鉛筆の印がついているものには、お返事をさしあげています。趣味:パンを焼くこと自己紹介:自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。