都会を逃げ出してきて、気が付けば田舎暮らしも10年が過ぎました。ガーデニングシェアするBookmark!FacebookTwitterGoogle+Pocketこんばんは~。数日に一回くらいは最高気温が10度近くまで上がるようになってきました。野山の雪は解け、地面が顔を出しつつあります。大根を掘り起こそう今日は年末に埋めた大根を掘り起こしてみます。www.amagodon.net(...ん?なんか臭うな...?)あたりを見回すと、シワシワになった大根がひとつ...。つまんでみると...。(わ!すげー腐ってる!)年末に埋めた際、すぐ食べる分は転がしておいたのですが、どうやら可哀相なことに存在を忘れ去られた子がいたようです...(*_*)そいつが腐ってたんですね。大根は、凍るとグニャグニャになります。そこから水分が出て、日が当たって温まった時に腐った模様。触った手を嗅いだら、漬物みたいな強烈なニオイがしました。(もしかして埋めたやつもこんな風になってるんじゃないだろうな...)おそるおそるシャベルを差し込みますコツンお。埋めた時と全く変化ナシ!!すごいな~。土も野菜もすごいッス!・・・これには我が家の野菜好き犬も大喜び。́ω`*)柚子大根にします登場しますは、年明けに実家から持ち帰ってきた柚子。www.amagodon.netこの時に作った「柚子ピール」で柚子大根を作ります。皮をむいて輪切りにし、軽く塩漬け。続いて、柚子ピールを解凍。砂糖100gくらい(適当)とお酢100gくらい(適当)を入れてモミモミ。大根をザルに開け、塩加減を見ましょう。良ければそのまま、もし濃い時は軽く水洗いして塩抜き。先ほどの柚子の袋に入れて、しっかり空気を抜いてください。1時間くらい置けば美味しく食べられます!漬ける際、少量の唐辛子を入れるのも美味しいよ〜。調味料はともかく、これは立派な無料のおかず。美味しいし、体にも良いのです。日)ダメ男が都会から田舎に逃げてきて早10年。見つけた仕事をあっさり辞めたり、北アルプスの山小屋で働いてみたり、なんだかんだで割と楽しく生きているので、全部お見せします。inaka_amago↓こんな記事も書いてます!↓はてなブログをはじめよう!amago1022さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。