最後の一品をなかなか決められないでいた所。母から貰った沢山の無農薬の柚子が冷蔵庫に。あっ!これをマドレーヌに。ショコラマドレーヌに使ったら美味しいかも。決まらず苦しんでいる時、ふと、神が舞い降りて来て、すんなりと決まったりします。それは、新しく生み出そう!!と考えたものではなくて、その時偶然に冷蔵庫にあった材料から生まれたりすることも多いです。普段の食事も、新しいメニューを!!と力むと全く浮かんでこなくて、たまたま冷蔵庫にあった材料を組み合わせて作ったりすると「これ美味しくない!!??」その後我が家の定番に定着なんてことが良くあります。