ここでは、グリルで焼くレシピと、鉄製のフライパンで焼くレシピを紹介。どちらの作り方にもメリットデメリットがあるので、自分に合った方を選んでみてください。栗を焼くだけとはいえ、どんな調理道具で、どんな風に焼けばいいのか、分からないものです。実は、焼くだけなので、特別なことは何も必要ありません。ここで紹介するのは、グリルで焼く方法と、鉄製のフライパンで焼く方法です。香ばしく焼けた栗は絶品です。鉄のフライパンは、グリルの火力には劣りますが、蓋をして焼くことで、栗をふっくらと仕上げ、ちょうどよい焼き目もつけてくれます。栗の平たい面を下にし、包丁の角でグイッと切り込みを入れます。皮が破裂するのを防ぐためです。2:グリルの直火で焼く栗をグリルに並べて、中火で裏表合わせて15分焼きます。切れ目を入れている箇所がだんだん開いてきて、こんがり焦げ目がついてきたくらいが食べ頃です。一口食べて、まだ固いようならもう少し焼いてみてください。焦げ目がついたらひっくり返せばOKです。3:フライパンで焼く鉄のフライパンに切れ目を上にして、重ならないようにして並べたら、蓋をして、弱火で15分焼きます。皮にこんがり焦げ目がついて、切れ目が開いてきたら食べ頃です。一口食べて、まだ固いようならもう少し焼いてみてください。熱くて触れないので、軍手をした状態で鬼皮と渋皮をむきます。焦げているところは、同時にむけますが、焦げていないところは、むきにくいので包丁を使えば楽にむけます。半分に割れてしまったものは、スプーンですくって食べても◎。栗そのものの味なので、塩をかけると甘みが引き立っておいしくいただけます。焼き栗ご飯や、パウンドケーキなどの料理に活用するのもおすすめです。ガイドのワンポイントアドバイス素材の味が大事なので、できるだけ新鮮な栗で作るのがおすすめです。日が経った栗だと、味が落ちてしまいます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。