材料は作りやすい分量ですお鍋に水カップ5を入れて沸騰させたら砂糖200gを入れて、混ぜていき煮立ったら、洗った黒豆150gを入れて軽く混ぜて、火を止めてふたをし6~12時間おいて、豆を戻していく。豆が戻りましたら、火にかけて沸騰したらアクを取り除いていく。取り除いたら濡らしたペーパータオルをのせてふたを少しずらしてのせ約1時間煮ます。白こんにゃく1個をさいころ状に細かく切って、熱湯で3分ほど煮るこれで独特のにおいをとります。3分経ったら、お湯を切り表面が乾くまでざるにあけておく。1時間煮た豆の中に、こんにゃくを入れ赤ワインカップ1を注ぎ入れさらに、しょうゆ大さじ1を注いだら煮立ってきたら再びペーパータオルをのせてふたを少しずらしてのせ、1~2時間煮る。時間がたったら、粗熱が取れるまでおきその後、冷蔵庫6時間以上保存し味をなじませたら完成となります。