Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-スマートフォン用の表示で見るJourney×Journeyと山本ジャーニーの冒険-独立・開業と「旅食」の航海日誌-秋葉原の多国籍・無国籍のダイニングバー「Journey×Journey」。独立開業までの過程とオープン後の日々を綴る、山本ジャーニーの営業日報。2018-08-31【2018年下半期の事業計画7】ジャーニーカーの冒険7月上旬、お店用に車を買った。走りこんでる車ではあるけれど、新しい仲間が加わったみたいで嬉しい。前々からお店用に車があったらいいなあと思っていたけれど、なんとなく考えるだけで、ずっと先送りにしてきた。そもそも、俺、運転苦手だし。スタッフが増えるにつれて、販売チャネルをもっと増やさないとな、とか、売上の落ち込む土日に飛び道具的に使えないか、とかを真剣に考えだすようになり、本腰を入れ始めた。駐車場が空かない地域だし、空いたとしても店から離れた場所じゃ不便だし、ていうか店から離れてるのに高い駐車場代払うのも癪だし、とか本腰を入れた途端にぐだりはじめ、やっぱいーやと思い始めたと同時に「ヤマモトさん、お店の隣の駐車場空きましたよ」との連絡。よいしょと腰を下ろしたとマジすかとた立ちあがり、「でもやっぱ店の真隣りのスペースじゃないとなあ」なんて思っていたら、「ヤマモトさん、スペース、交換してくれるって言ってますよ」となり、「でも5月って売上落ち込むんだよなあ」と再度ぐだりはじめた矢先に、どういうわけか超絶閑散期の5月が何故かうまいこと埋まり...。「ち、ちなみにお店の横の駐車場ってけっこう意外と入れ替わりあるもんなんですかね?(タイミング的に今しかないんですかね?)」と聞くと、「前に空いたのは3年前ですかねー」とのこと。やれやれ、千載一遇か。これはもう意を決するしかない。いう感じで、駐車場を契約したのはいいものの、肝心の車がない。言うか、相当好条件の車が出てこない限り、車を買うお金もない。致し方なし、当面は寝かせようと思いつつ、とりあえず下調べだけでも、と店舗用の車を持っている先輩にちょっと聞いてみたところ「ちょうど車検切れるし、新しいのに買い替えようとも思ってたし、ジャーニーが使ってくれるなら...」という僥倖。「車検っていつ切れるんですか?」と質問すると、「来月」という邂逅。いうわけで、トントントン拍子でどんどんどんどん進み、今、湧いて出てきたかのように2号店の隣にある。勘付いていたものの、あまり直視しないようにしていたのが、「内装業に車はマスト」ってこと。車なしでなんとか...、と数か月前は思っていたけれど、今これでもかってくらい活躍してます、ジャーニーカー、100%、内装業車両として。僥倖と邂逅がなかったらどうなっちゃってたんだろうと恐ろしく思う。当初思い描いていた飲食業としての活用はまだできていない。稼働させられるよう、領域を広げていくつもりです。そっち系のお仕事は今まで特に決め事もなく都度都度でやってきたけど、ちゃんとした事業として育てていくつもりです。駐車場の契約にしても、車の購入しても、売上が落ちる5月、6月が予想に反してよかったから決めたのに、買った途端、本来そこそこの売上をたたくはずの7月が暗転するという、ペラい個人事業主には切実なナシナシなアルアル。ジャーニーカーに頑張ってもらわないといけないのです。いうか、頑張らなきゃいけないのです、俺。それもひっくるめて、然るべき僥倖だったのだろう、必要な邂逅だったのだろう、とそんなふうに思う。俺、まだ、一回も運転してないけど。今回はブログの本筋から外れて、今月末に予定している「ジャー...2018-02-17J×Jの冒険-2015年5月後編「ラウンド1」-ランチに関しては前回記事に書いたように、価格やボリュームを...2016-12-04J×Jの冒険-2015年4月12「商売ほどほどに繁盛論」vol1-商売不繁盛論vol2(9月10日の記事)の中で僕は以下のように書いた...2016-11-07J×Jの冒険-2015年4月9「商売不繁盛論」vol9-神保町に僕が学生の頃によく通っていた大衆居酒屋がある。はてなブログPro飲食店経験や調理師・フードコーディネーターの資格を取得したのち、2011年11月より世界一周へ。世界の「食」をテーマにした世界一周で、一年間で食べた料理は合計1165皿。J×Jではその旅食と世界中のお酒を提供しています。「海外/世界」、「旅/旅行」をテーマに幅広く活動しております。「生産性」は本当に「生産的」なのか?ジャーニージャーニーは忙しい店ではありません。ジャーニーさん、今、J×J、存亡の危機らしいじゃないですか?ドイツとハンガリーとチェコとオーストリアを5泊7日、15万円でリッチでもプアでもない普通な旅をしようvol5月別アーカイブはてなブログをはじめよう!journeyjourneyさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。