[編集]羽田から離陸する飛行機がムシみたいに見える、暮れの暮れかけた空。先月羽田への行き帰り以来なので、自分にしてはかなりの頻度。国際展示場に荷物と出稼ぎ人+お手伝いを下し、左にしか曲がれなかったので、お台場方面へ。レインボーブリッジ、なんだか車が少ない。首都高も東北道も、行きも帰りも、意外なほど空いてました。おかげさまで、スイスイ帰宅。「アナゴさん」は、お店の「開き名人」に造っていただきました。一本をいくつかに切り分けて、熱湯をかけて湯引きして臭みを取ります。あとは分量の調味料を入れた煮汁を沸騰させたのち、弱火から中火で40~50分煮るだけ。落し蓋、ちょうどいいのが無かったのでオーブンペーパーを切って使いました。煮汁は半量以下に煮詰めて、タレ(ツメ)を作ります。食べるときにささっと掛けて頂きます。「骨と頭は捨てずにダシを取るために使います。」とあり、シマッタ!骨と頭も捨てないで入れてくださいって言えばヨカッタよぉー(後の祭り)って小さく騒ぎました。)でも、つくねのタレにも良さそう~そして、いくらの醤油漬け。年々イクラが品薄で値段が高くなっている様子。80gで800円、でも安いとか。この生いくらは400g弱で2500円ほどでした。ほぐして漬け汁に漬けるだけの超簡単な仕込みながら、久しぶり。ぬるま湯に入れてほぐす際に、筋が結構残るのでココだけ頑張る。翌日には市販品のようなシュンとしたモノではなく、ぷりっぷりで美味しい仕上がり!お正月手巻き寿司用、それとミニいくら丼。それまでに食べてしまわないようにしないと。明日もまだ黒豆とかお煮しめとか豚肉カタマリとか、あれこれ煮ます。暮れそうで、まだまだ終わらない2015年。(*-ω-)パリのタビ記録もまだまだ終わらないうちに年末。それどころか、その前に行ったフランス旅行の記録も実は全部整理してない始末。本年もお世話になりました。nice!(101)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。styleバーミセリできのこ味。いつか行きたい♡イタリアのきのこレストラン。