ごとにあしらう器や箸置を愛でながら、五感のすべてで四季を感じる和の心。マイスター初級6・7月の日本和食卓文化マイスター初級講座は、平日火曜日6月と7月土曜日講座。和食卓の変化を中心に、伝統食や旬・和食器や文様、お箸について学びます。[...]続きを読む2017年5月11日(木)【キッズ講座案内6月】子ども和食卓育で出雲の笹巻き作り和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ、体験的遊びを交えて「学び」、実際に和食和菓子を「作って食べる」、五感を育てる子どもの和食卓育講座。この新聞、私には興味津々な内容たっぷり。[...]続きを読む2017年5月7日(日)【キッズ講座風景4月】子ども和食卓育:端午の節句の話と柏餅作り4月二回目の『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』は、端午の節句と春の植物の話。つぶあん・みそあんの二種類の柏餅作り。日本全国の植物で包む粽料理・その包む植物の話と、出雲の旧暦端午の節句の伝統食・笹巻きを作ります。春の野菜果物を実物を見ながらのお勉強。竹の子の茹で方、皮のむき方、ウドの切り方、メカブの茹で方、だしの取り方。オンラインコミュニティサロン10月25日スタート協会ロゴの色は、日本の伝統色の橙と墨。橙(だいだい)は、代々受け継ぐの意をもち、鏡餅にも使われる縁起物です。