京たけのこの“タリオリーニ”Risottoフランス産ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoミラノサラミDolceティラミスとなっております。アマトリチャーナSpecialeハンガリー・ホルトパージ産乳飲み仔羊のラグー“カーザレッチェ”Risottoフランス産ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoミラノサラミDolceティラミスとなっております。昨日はランチメニューアップできず、申し訳ありませんでした。チェックしてくださった方、ホントごめんなさいです。筍の“シャラティエッリ”Risottoイタリア野菜“ラディッキオ”とゴルゴンゾーラのリゾットAntipastoミラノサラミDolceパンプディングとなっております。筍の“シャラティエッリ”Risottoイタリア野菜“ラディッキオ”とゴルゴンゾーラのリゾットAntipastoミラノサラミDolceレモンジェラートとなっております。毎月毎月、始まったかと思うと終わっちゃいます。DININGは暦通りでお休みを頂きます。休んで、ガッツリ働きます。精神が狂って参ります。気持ちがドンヨリしてまいります。そんな時は家で料理するのですが、その時にいつも思うのは『家で毎日、料理を作っているお母様方は偉大である』ということです。限られた材料、道具、空間ということは『お店と』同じではありますが、お店の『それ』とはわけが違います。『こんな弱い火力では・・・・こんな道具では・・・・』とか『ガスコンロの火口が足りない!!!』とか、もうひどい有り様です。いつも家庭の極、限られた条件で、しかもいつも同じ人に料理を作り続ける、お母様方、料理人として尊敬いたします。僕は文句言いませんし、文句言わせません。DININGで『お母さんリスペクト割引』みたいなのやっちゃいたいくらいです。何を書こうと思っていたのかを忘れましたが・・・・。GWは暦通りでお休みを頂戴いたしますので、どうかよろしくお願い致します。ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoミラノサラミDolceティラミスとなっております。登場『冷凍サンマ』!!!!biancoです。この冷凍サンマ、きっと色々なことを教えてくれる食材だと思います。この食材、『こんな時期にサンマかよー』と思ってしまえばそれまで。料理することで生まれる何か。美味しい、を越えたその先にこの冷凍サンマが連れて行ってくれる、そんな気がします。ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoキビナゴのカルピオーネDolceマンゴーソースのパンナコッタとなっております。ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoキビナゴのカルピオーネDolceマンゴーソースのパンナコッタとなっております。ホワイトアスパラガスのリゾットAntipastoキビナゴのカルピオーネDolceチーズケーキとなっております。・・・・・・て、昨日とまったく変わっていません。