|株式会社フクナガ1930年、京都にて創業。株式会社フクナガは、「本日開店」の気持ちを忘れず、創意工夫を重ねた料理・おもてなしの心・寛いでいただく空間をお届けし続けています。文化は“真似事”では提供できません。スタッフ一人ひとりが本質を見極め、一流でなくては......。そのため、人・お店のバックアップもまた一流が要求されます。スタッフの育成はもちろん、食材の仕入れから店舗運営、ブランド構築まで“食文化”を支える様々な仕事が拡がっています。01・02:ホスピタリティ“フードサービス業”=“ホスピタリティ業”です。最初はお客様に注がれるホスピタリティは、スタッフの成長とともに周りの仲間にも注がれるようになります。お店全体がホスピタリティに包まれ、みんなから愛されるお店に。バーチャルの世界にはない、小さくても本物の感動が店内に拡がっています。03:店長会議ただ報告だけの会議はしません。情報交換し、個々の成功や失敗を共有し合うことによって、先輩や仲間の経験を自分の成長に役立てています。切磋琢磨しながら、お互いを高め合う。時には和やかに、時には厳しく。本物の“ホンモノ”を育てる特別プログラムがある。紅茶を極めたい人には、ティインストラクターへの道がある。料理を極めたい人には、日本料理の村田吉弘先生のもと、料理界の巨匠による先生と生徒の枠を越えた調理会がある。マネジメントを極めたい人には、各店の店長による目標を達成するための業績検討会がある。どれも簡単な道のりではない。やってみたい仕事がそこにある。