食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロード-食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロード-食べ物の栄養・効能や、おすすめの食べ方などを紹介しています。魚介類スポンサーリンク縁起物として親しまれている鯛(たい)は、栄養面においても魅力的です。良質なたんぱく質、各種ビタミン等、わたしたちの健康をサポートする栄養成分が多く含まれています。そのうえ、脂質も少ないので、ダイエット中や、からだに負担をかけたくないときに最適です。今回は、鯛の栄養成分や、期待できる効能、そして、効果的な食べ合わせを中心に紹介します。後半には、新鮮な鯛を見分けるポイントにも触れていますので、お買い求めの際に少しでも参考になれば幸いです。鯛(たい)を見分けるポイント。まとめ鯛(たい)に含まれる栄養成分と効果・効能さっそくですが、鯛に含まれる栄養成分や、期待できる効果・効能を見ていきましょう。魚介類に含まれるたんぱく質は、体内に効率よく取り込まれやすいつくりとなっています。鯛にも良質なたんぱく質がたっぷりと含まれています。たんぱく質は、わたしたちのからだをつくるのに不可欠な成分です。筋肉や内臓、肌や髪、免疫抗体や神経伝達物質など、体内のさまざまな物質の原料となっています。毎日の食事で、しっかりと補給していく必要があります。ビタミンB1鯛には、魚介類の中でも、多くのビタミンB1が含まれています。ビタミンB1の多い魚ランキングTOP10ビタミンB1は、私たちが食事などで摂取した糖質を、効率よくエネルギーに変換するための手助けをしています。中枢神経や末梢神経などといった神経機能を、正常に保つはたらきもあります。疲労回復や、集中力の維持などのために、欠かせないビタミンです。ビタミンDビタミンDには、カルシウムの吸収率を高めるはたらきがあります。カルシウムは、骨や歯の健康維持に欠かせない栄養素ですが、体内への吸収率が低く、不足しがちです。カルシウム不足を防ぐ!吸収率アップの栄養素と食べ物は?カルシウムを摂りたいときは、ビタミンDを含む食べ物を合わせて食べると効果的です。ビタミンE鯛のビタミンE含有量は、魚介類のなかでも多いです。ビタミンEの多い魚ランキングTOP10ビタミンEには抗酸化作用があり、細胞の酸化(サビつき)を防ぐ役割を果たしてくれます。アンチエイジングや動脈硬化予防などに効果的なビタミンです。セレン鯛には、セレンも多く含まれています。アマダイ(甘鯛)には、魚介類トップクラスの量が含まれています。セレンの多い魚ランキングTOP10※正確には、アマダイはタイ科には属していません、いわゆる「あやかり鯛」ですね。セレンには強い抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。ビタミンCの再生や、ビタミンEの吸収促進など、抗酸化力を高めるサポートもしてくれます。タウリン栄養ドリンクのCMでもおなじみの成分ですね。鯛にも、多くのタウリンが含まれています。血中コレステロールを抑制したり、肝機能を改善するはたらきがあります。コラーゲン鯛の頭部や目玉周辺には、コラーゲンがたっぷり含まれています。お肌のハリや健康を保つのにおすすめです。鯛(たい)の効果を高める!おすすめの食べ合わせスポンサーリンクここからは、鯛の効果をより高める、おすすめの食べ合わせを紹介します!βカロテンと組み合わせて、免疫力アップ体内の免疫抗体は、たんぱく質によってつくられています。このため、良質なたんぱく質を含む鯛を食べることは、免疫力を高めることにもつながります。免疫力を高めたいときにオススメなのが、βカロテンを含む食べ物との組み合わせです。βカロテンには抗酸化作用があり、細胞のサビつきを防いでくれます。βカロテンは体内に入ると、必要分がビタミンAに変換されます。ビタミンAには、粘膜の機能を正常に保つはたらきがあり、細菌やウイルスの侵入を防ぐことで、免疫力を高めてくれます。βカロテンは、以下のとおり、緑黄色野菜に多く含まれています。βカロテンが多い食べ物にんじん赤ピーマンほうれん草しそモロヘイヤβカロテンの多い野菜ランキングTOP10鯛を召し上がるときに、付け合わせとして緑黄色野菜を添えたり、副菜としてサラダを加えると、免疫力アップに効果的です。ビタミンCと組み合わせて、美肌・アンチエイジング効果アップ鯛に含まれる良質なたんぱく質と相性が良いのが、ビタミンCです。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進し、美肌効果を高めてくれます。鯛に含まれるセレンは、ビタミンCの再生を促し、抗酸化力を高めてくれます。細胞の酸化を抑えてくれるため、アンチエイジングにも効果的です。ビタミンCを多く含む食材は、緑黄色野菜や果物です。ビタミンCが多い食べ物ブロッコリーピーマントマト柑橘類イチゴキウイビタミンCの多い果物ランキング食後のデザートに果物を添えたり、副菜にサラダを加えると効果的です。鯛(たい)を見分けるポイント。新鮮で美味しいものを選ぶには?「腐っても鯛」という言葉がありますが・・・なるべくなら、新鮮で美味しい鯛を食べたいですよね。ここでは、お店で鯛を選ぶときに、ぜひチェックしたいポイントを紹介します。新鮮な鯛を見分けて、より美味しく鯛を召し上がりましょう!目の色が澄んでいるもの黒目がハッキリとしていて、白目の色が濁っていないものがおすすめです。胴体が、鮮やかな赤色のもの鮮度が落ちてくると、だんだん色が淡くなってきます。鮮やかな赤色をしていて、表面にハリ・ツヤがあるものを選びましょう。切り身の場合は、透明感のあるものを白く濁っていたり、茶色っぽくなっているものは、鮮度が落ちている可能性があります。まとめ今回は、鯛の栄養成分や効能、おすすめの食べ合わせを中心に紹介しました。たんぱく質や各種ビタミン、セレンなど、多くの栄養を含んでいます。そのうえ、脂質が少ないので、ダイエット中でも比較的安心です。ビタミン豊富な野菜と合わせることで、美容・健康効果も高まりますので、ぜひ一緒に食べましょう。魚に含まれるEPA・DHAは、サプリメントでも補給できます。食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロード-シェアTOPへ。