|RSS秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒めFacebookTwitterLinkedin鮭のちゃんちゃん焼きの組み合わせで作った炒めもの。水っぽくならずに鮭もジューシー。所要時間:20分つくりかた1.鮭は1切れを4等分にして塩を少々ふり、10分程置く。玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。鮭の水分をふき、薄く薄力粉をまぶす。鮭を入れて両面を焼く。3.残りのバターを加え、玉ねぎとキャベツを炒める。してきたら鮭を戻し、(A)を加えて炒める。4.お皿に盛り、青ねぎを散らす。鮭は薄力粉をまぶして焼いておきます。崩れにくく、身もふっくらと仕上がります。お好みで、にんにくを入れたり、豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。