有効にしてご利用下さい.雑誌「自遊人」が運営。西日本が強くなれば日本の農業はもっと強くなる。アントシアニンたっぷり。(税抜)申し訳ございませんが、只今品切れ中です。京都府宮津市の飯尾醸造は、精米から始めて酢もともろみづくり・静置発酵・熟成と、1年以上をかけて一貫した酢づくりを手がける、国内でも希有な存在です。現在ではエアーを吹き込んで1~3日で酢をつくる製法もありますが、飯尾醸造の静置発酵にかかる日数は100日内外、さらに熟成に8カ月以上。「その間に水と酢酸の分子がうまく馴染むのでしょうか、角がとれて味に丸みが出ます。旨みやコクは、原料の米に含まれるタンパク質がアミノ酸に変わって醸しだされるもので、どんな原料をどれだけ使ったかが勝負です」と5代目・飯尾彰浩さんは言います。その飯尾醸造の蔵人たちが、健康と美容のため、毎日欠かさず飲んでいるという紅芋酢。農薬を使わずに栽培した紅芋を、昔ながらの製法でじっくり発酵・熟成を重ねた紅芋酢に、はちみつを加えて飲みやすくしたのが、このはちみつ入り。紅芋酢には、アミノ酸はほとんど含まれていないのですが、そのかわり、身体を守るのに重要な抗酸化物質・ポリフェノールの一種、アントシアニンがびっくりするほど入っています。ブルーベリーやブドウのそれとは違う、特殊なアントシアニンなのだそうです。アントシアニンたっぷり。蔵人も毎日飲用する紅芋酢のはちみつ入りスーパーなどで市販されているお酢とは、原料の質や量、造り方など一線を画する、飯尾醸造ならではのお酢。肝臓にもやさしく、お酒をよく飲む方にもおすすめです。毎日続けて、健康的なカラダの維持に。アンチエイジングにも、ご利用ください。ポリフェノールは、花粉症対策にもおすすめです。続けて飲んでみてください。このお酢は、ドリンクとしてご利用いただくのがおすすめです。水や炭酸水、牛乳などで薄めて美味しく召し上がれます。ヨーグルトにかけるソースとしても、寒い時は、熱湯を注いでコーディアルドリンクのようにもお召し上がりいただけます。ビールに入れると苦みが和らいで飲みやすく、甘酸っぱいビアカクテルになります。飯尾醸造が無農薬米の使用に乗り出したのは昭和37年。オーガニックという言葉さえ知られていなかった時代です。農薬を使った田んぼからあらゆる生き物が消えたのを目のあたりにして、3代目が非常な危機感を抱き、農家を説いて回ったのが始まりでした。以来、飯尾醸造は棚田でつくる無農薬米を使い続けています。人里離れた棚田で栽培された無農薬米を使用しております。原材料は無農薬米ときれいな水。安心してお召し上がりいただけます。農薬不使用の国産紅芋からつくった紅芋酒を発酵・熟成させた飲むお酢。下記からご購入いただけます。商品コードFF-097送料ひとつでお届けできます!※一例です。同じ発送場所からの品は一緒にお届けできます。天然醸造味噌1,000円(税抜)富士玄米黒酢1,600円(税抜)富士酢プレミアム(500ml)1,400円(税抜)ご一緒にいかがですか?送料ひとつ分!同梱でお届け!※同梱できるのは1回お届けの商品のみです。店舗運営:株式会社自遊人の暮らし当サイトに掲載されているすべてのコンテンツ(画像、テキスト等)の無断での転載、転用、コピー等を固く禁じます。