満席カフェといつも空席だらけのカフェの違いとは?儲かっているお店には秘密がある?こんにちは。失敗しないカフェ経営サポーターの荒嶋です。自分のお店の方が料理も美味しい。不思議に思ったことはありませんか?実は、繁盛しているカフェには秘密があります。繁盛カフェの店主だけが知っている繁盛する方法を知っているのです。事実、一人勝ち状態なんです。その秘密をこれから教えます。簡単に言うと繁盛カフェの店主は、お客さんを集める行動をしているのです。えっそれだけ?そうです。自らお客さんを集める努力をしていません。それではいつまでたってもお客さんは来てくれません。お客さんの気まぐれでその日の売上が決まってしまいます。お客さんにその日の気分に売り上げをゆだねてしまっているということなんです。間違った方向で努力をしている人が非常に多いのです。お客さんを集める行動を次から次に継続してやっています。繁盛カフェの店主は知っているからです。経営者の仕事だと思っています。それだと、誰がお客さんを集める仕事をするんですか?従業員ですか?アルバイトですか?いいえ、違います!経営者であるあなたです!経営者の仕事は「お客さんを創ること」です。お店の魅力を伝え、その魅力に共感してくれる人を新規集客する。「また来たい!」と思ってもらい何度も来てもらう。商品やサービス、技術を磨くことではありません。経営者であるあなたの仕事なのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。売り込まない文章術RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.6.9【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。世の中の8割が赤字という事実。毎年多くのカフェが閉店に追い込まれています。カフェ経営カフェ開業3か月で100万赤字。カフェ開業3か月で100万赤字。僕が、名古屋市で独立開業したのが2013年。お客さんに振り回されたくない。【カフェオーナーとして】2013年に名古屋市で開業した「カフェヴェリーヌ」は3か月で100万円の赤字に。「美味しい料理を作っていればお客さんは来てくれる」この考えが間違いだったことに気づき、本格的に集客の勉強を始める。最初に始めたのは新聞折り込みチラシ。どんな言葉を投げかけたらお客さんは来たい!と思ってもらえるのか?何をどんな順番で伝えたらお客さんの心を動かし来店してもらえるのか?という行動心理を学び、開業から1年で売上は2倍。2年で3倍まで伸ばすことに成功。現在は他会社に業務委託し、主にカメラの仕事を本業にしている。