七輪に直接乗せると蓋をしたような格好になりなかなかうまく着火できず。本来の焼印を着ける様な焼き方が当初はうまくできませんでした。そこで、ドライアーで下の換気口から送風。瞬間で最大火力を発揮しました。うちわとか紙を丸めて吹くとか試しましたが、ドライアーには勝てません。七輪でやるときは、是非、座右にドライアーを置いておけば楽しいバーべキューがあなたのものに・・・・。鉄の厚み、重みとも、昔のままの思ったとおりのジンギスカン鍋です。したがって、使った後は焼けカスがこびりつきますし、手入れも大変。それを含めてのジンギスカンだと北海道民は知っていますから、問題はありません。スリット穴が開いていてガス台で使うにはそこからタレが滴って汚れる恐れはありますが、普通の焼肉にも使えますよ。良い品です!しっかりした作りでキチンと手入れすれば一生モノだと思いますよ素材が良質なのかな~個人的な意見をさせて頂きまと、油が火に落ちる様に工夫して欲しい。この夏2回ほど使用しました。ジンギスカンの肉はほとんどラム肉ですが、油が多いとスリットから程よくこぼれ。油の好みですがお奨めします。七輪で火をおこし、美味しく頂きました。amazonは、何回も利用してますが、親切、丁寧、早い、大変結構です。