冬は煮込み料理で大活躍する圧力鍋ですが。夏でもやっぱり大活躍です。鶏手羽元って、焼いたり揚げたりすると、骨離れが悪くて、食べる時に手がベタベタになってけっこう食べにくかったりするのだけど、圧力鍋で煮ると、柔らかくなって骨離れがもよく食べやすいです。夏らしく、バルサミコ酢でさっぱりと煮ました。しても、酸っぱい系が好みなんですよね。甘酸っぱい、絶妙な味のバランスがうまくできた~!(^^)!さっと焼いて調味料を入れて蓋をしたら、あとは圧力鍋におまかせなので、とっても簡単です。大さじ11.鶏手羽元は軽く塩コショウ、ガーリックパウダーをふっておく。2.圧力鍋に油をひいて中火で温め、1を並べて全体に焼き色を付ける。3.半分に切った玉ねぎをいれ、水と調味料を入れて蓋をしめる。その後火を止めて自然冷却する。4.蓋をとって、全体に色がつくように転がしながら、弱火で煮汁をほどよく煮詰める。酸味と甘さと塩分のバランスがちょうどよくできました。とろとろになった玉ねぎがまた、うまーー!さっぱりしていて、この季節に食べる煮込み料理におすすめです。作りたくなるレシピが盛りだくさん!お求めは、書店、コンビニ、インターネットで。Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。