「伊達いわな」をご存知ですか?通常の2倍の大きさに育つ巨大イワナで宮城県大和町のブランド岩魚です。ホテル蔵王メッツでは、県内でもまだ稀少な「伊達いわな」をいち早くご提供しております。柚子の香り」南イタリアのほうで食べられるカルトッチョ、つまり「包み焼き」にして風味を閉じ込めました。写真は2017年10月にお召し上がりいただいたディナーコースより「伊達いわなとサラダ大根のカルパッチョ」。見た目にも美しいグリーンマスタードに塩とバージンオイルを合わせました。みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ホテル蔵王メッツ蔵王エコーラインの玄関口、野鳥のさえずる緑豊かな別荘地。その一番奥の、静かな小さなホテルです。2020.Facebook。