>><バリ島お祭り>バニュピナロとナシクニン(レシピ付き)0昨日は学問と芸術の女神様である「デウィ・サラスワティ」にお供え物をささげるサラスワティの日でしたが、一夜明けた今日はバニュピナロという日です。早朝に海や川などで沐浴して身を清めると、サラスワティの恩恵を受けて賢くなれると言われています。朝の5時からバリ島の東海岸にあるサヌールビーチに行きましたが大勢の人が浜辺にお供え物をし、海で沐浴していました。到着した時はまだ真っ暗だったのですが、朝のサヌールビーチは浅いプールのような状態で波もないので安心です。日が昇りだすと、あひるの浮き輪貸しやカヤックなどもでてきてだんだん賑やかになってきました。こちらが「デウィ・サラスワティ」です。この後、「ナシクニン」という黄色いご飯を炊いていただきます。ナシクニンはターメリックとココナッツミルクで炊いたご飯です。大1<作り方>1、洗ったお米を水、ターメリックの粉、ターメリックの絞り汁に漬けて30分置く。2、お米を15分ほど蒸す。3、ココナッツミルクにパンダンの葉、ライムの葉、レモングラス、塩を入れてかき混ぜながら弱火で沸騰するまで煮る。4、蒸したお米を3のココナッツミルクの中に入れて(その他の材料も一緒に)また30分ほど蒸す。風味は落ちますが、すべての材料を入れて炊飯器で炊いてもできます。