【カフェ集客できない原因BEST3】安くしないと集客できないのか?カフェの集客ってホントにむずかしいです。カフェは単価が安いから儲けにくい、、、だからっって価格を高く設定すると集客できない、、、こんな問題にぶつかることがよくあります。この記事では、、、、カフェは安くしないと本当にお客さんは来てくれないのか?そもそも集客がうまくいかない原因は何なのか?ということを僕自身の経験や多くのカフェオーナーさんを見てきた経緯からお話させていただきます。僕は名古屋でカフェを経営するあなたと同じ現役のカフェオーナー。2013年に開業し、これまで様々な苦労を経験してきました。開業3カ月で100万円も赤字になり、4カ月目には閉店を考えました。現在(2019年)まで6年間も続けてくることができました。「これをしたら失敗した。逆に「これをすると成功できる」このような僕自身の経験が少しでもお役に立てるのではないかと思っています。【カフェ集客できない原因BEST3】安くしないと集客できないのか?・近所に新しいカフェができるたびにお客さんが減るんじゃないかとビクビク。・安くしないとお客さんは来てくれないんじゃないか。カフェをやっていると、このような想いになるのは当然のこと。「価格を下げること」が戦略であれば問題ないです。不安や焦り、集客に関する知識の無さよる「安くしないと!!」という考えからの値下げ。これは戦略とは言えない。考えることは「お客さんが来ないのは、本当に安くないからだろうか?」ということ。実際に僕の経営するカフェは、ランチの客単価は1800円くらい。ランチデザートは+580円もします。それでも多くの方がデザートまで注文してくれている。駅から徒歩15分の住宅街の中。昔からある古い喫茶店も何店かある。閑静なお洒落な住宅街とは程遠い下町の住宅街。来てくれるお客さんは近所の主婦の方がほとんどです。集客がうまくいかない原因は「安くないから」とは言い切れないところがある。「集客ができない、、、」と言っている人の多くは投資をしていません。集客のためにお金や時間を使うこと。「チラシはやってる?」→やってません。「ネットの広告は?」→やってません。「インスタなどのSNSは?」→やってるけど集客にはつながってません。これでは集客できるわけがない。お金をかけることができないのなら時間や労力をかけるしかないし、やっているのがSNSくらいで集客が安定するなんて奇跡は起こらない。カフェオーナーとしては、お金をかけずに集客したいと思っている人がほとんどだと思う。「チラシやってみたいけどお金がない、、、」って人もいる。意識を変えるしかない。そもそも、お金がないからチラシができないんじゃなくて、チラシをやらないからお金がないんです。お金を使わないからお客さんが来ない。この意識を持たないといけない。毎月チラシを1万部ほど出している。金額としては大体7万円くらい。約3倍くらいの売り上げになって帰ってくる。7万円使って20万円の売り上げができるから20万円―7万円で13万円の売り上げになる。このように7万円の投資で20万円の売り上げができたら、この7万円の投資は高いと思うか?ここが重要なんです。これだけお金をかければこれだけの売り上げになって帰ってくる。いうことを考えて正しい投資をする。魅力が伝わっていないから「じゃあ投資しよう!!」と腹をくくってチラシを作ったり、ブログを毎日頑張ったりする。集客はうまくいかない。チラシにかけたお金もブログにかけた時間も無意味なことになってしまいます。あるカフェの中から自分のお店を選んでもらうためには、お店の魅力を正しい方法で伝える必要があります。他のカフェとの違い他のカフェが伝えていないことを伝えるんです。どこのカフェでもあるようなメニューやどこのカフェでも伝えているようなありきたりなワードを使っていては、お客さんは選びにくいから。「このお店じゃなきゃダメな理由を伝える」ということ。言って、そんな簡単に魅力が伝えられるわけではありません。魅力を伝える訓練が必要です。実は多くの方は、この「魅力」というものを勘違いしている。多くのお店が伝えているこのような魅力は魅力ではありません。これらは魅力ではなく、ただ事実を伝えているだけ。「事実」は、「へーそうなんだ!?」だけで終わってしまう。関心だけで終わるんです。「行きたい!!」「行かなきゃ!!」と、行動を起こさせるもの。この両者の違いは本当に大きい。この記事ではポイントだけお伝えしておきます。「事実」+「メリット」で成り立ちます「事実」このお店はどういうお店なのか?どんな人のためのお店なのか?「メリット」このお店に来るとどんないいことがあるのか?このメニューを注文するとどうなれるのか?このようなことを伝えると、お店の価値が伝わることになります。このお店じゃなきゃダメな理由ができる。多くのお店は価値が伝わっていないから、お客さんは値段でしか選ぶ基準がない。