初夢で見ると縁起が良いと言われるなす。6月〜9月の夏から秋にかけて旬な食材ですが、年間通してスーパーや八百屋で見つけることができるため、重宝している方も多いはず。かな山椒の香りと、辛すぎずしょっぱすぎない絶妙なブレンドは、お料理の味の決め手に大活躍します。メインのお肉やお魚を引き立たせる、ソースやかけダレへのブレンドはもちろん、下味からトッピングまで多彩にお使い頂けます。~こんな料理にお使い頂けます~<餃子、唐揚げ、冷奴、納豆、トロロオクラ、カルパッチョ、ご飯、ラーメン、焼き肉、ローストビーフ、うどん、おでん、etc...まさに万能にお使い頂ける調味料です!なすのKSJ風(川嶋醬)中華炒めの秘密の作り方レシピ1.ピューラーで茄子をトラムキにして、隠し包丁を入れて、縦に6〜8当分にする。※隠し包丁とは、材料が大きい場合に、中まで火を通しやすくするために、食材に対して入れる切り目のこと。2.油をフライパンに大さじ3杯入れる。3.フライパンから白い煙が上がってきたら、切ったなすを入れて、しんなりするくらいまで炒める。4.お皿にきれいに盛り付ける。5.お皿にのったなすへ鰹節ひとつまみ入れて、川嶋醬を大さじ2杯かけます。6.仕上げに万能葱をふたつまみ入れて完成。川嶋健司シェフからなすのKSJ風(川嶋醬)中華炒めを作るときのアドバイス茄子に油を吸わせるように、ササッと炒め揚げることがポイント。炒め過ぎると、なすの食感がなくなり、美味しさが半減するので気をつけましょう!川嶋ジャンを使った、本格レシピまだまだあります!時短で本格的な棒々鶏!ポイントは、〇〇なドレッシングと合わせると絶品です!疲労回復には、トロロ&オクラの中華風冷奴!鱈と季節野菜のヘルシー鍋!これ一つでバリエーションは無限です。NAVIGOODSCONTACTフードビジネスに関するお悩みは、お気軽にご相談ください。