いろんな資料を見ながら作ろうかと思います。いざ、買ってきた梅をざるに広げると・・・まだ熟し切っていないのがほとんどでした。延期することにします。それでは埒があかないので、せっかくなので4分の1(500g)だけ使って、ブランデー梅酒を作ってみたいと思います。これが、梅500グラムです。用意したのは、以下の4点。1、梅500グラム2、ブランデー梅酒1本(700ml)3、氷砂糖500グラム4、漬ける瓶まずは、梅をきれいに洗います。梅の皮を傷つけないようにしました。次ぎに、ヘタを爪楊枝で綺麗に取り除きます。梅の実を傷つけないのが肝要らしいです。キッチンペーパーで水気をようく取り除きます。この時に水気が残っていると腐ってしまう原因になるようです。漬け込む瓶を、アルコール度数の高いリキュールで殺菌します。この作業は、どの果実酒を漬け込む時でも重要な作業ですね。いう順番で入れていきます。ブランデーを注いでいきます。良い香りが部屋中に広がります。ブランデー梅酒は、3ヶ月もすれば飲めるようになるようです。いうことは9月半ばには、飲めるようですね。