オリーブオイルとは?オリーブオイルとは?おいしいオリーブオイルの見分け方おいしいオリーブオイルの見分け方1,オリーブオイルの酸度オリーブオイルは、果実から油分を搾るのでオリーブジュースといっていいでしょう。そのため、鮮度を測る酸度の指数が品質を決めます。酸度が低ければ、低いほど品質が高く、おいしいとされています。毎年行われる農業見本市では、この数値を比較して、メダルの色を競います。新しいものほど、おいしいです。果実から搾るジュースなので、ヴィンテージワインのように、熟成すればおいしくなるという概念はありません。賞味期限は約2年間です。シャトー・ドゥ・モンフランは、この酸度で優秀な成績を収めることで、毎年金メダルに賞されます。2,オリーブオイルの香りおいしいオリーブオイルの味は、濃厚でボディがあります。新鮮なものほど苦味とのどを刺すような辛さを感じます。味の種類はワインのように、土壌と品種の掛け合わせなどで変わってきますので、特定の味がおいしいとは言えません。甘く爽やかなものから、アーモンドのような香りをするもの、ペッパーのように少し辛味を含んでいるものなど、様々です。シャトー・ドゥ・モンフランは、アーモンド、青りんごのようなアロマの香りがします。色は、フィルターかノンフィルター製法によって多少濁り具合が変わりますが、濃いゴールドやエメラルドグリーンが代表的です。700円ご配送とお届け期間について配送はヤマト運輸/佐川急便でお届けいたします。配送時間は下記の時間帯でご選択いただけます。9時~12時/12時~14時/16時~18時/18時~20時/20時~21時ご注文またはご入金確認後、3営業日以内に発送させていただきます。土、日、祝日にいただいたご注文は翌営業日の発送となります。