ほうにもオープンしそうです。シェフもネットワークが広がるし、農村と都市部が交流するための拠点ともできるだろうと思います。お店のタイプもいろいろで、犬山のシャンティはフェアトレードをやっていますし、西脇市は観光スポットでやっている。高崎市は、田園地帯の民家を使って、普通のお勝手を改装して出している。1日10食を作って、12時になると、シェフも入って皆でテーブルを囲む。いろんな形で取り入れていただくことができるシステムです。いろいろなスタイルでノウハウが積みあがってくる。新しくオープンする店には、そのノウハウも提供していきたいと思います。ネットワーク全体でこのシステムを進化させていきたい。将来的に、全国的なネットワークを構築していきたいと考えています。1つのお店を中心に、シェフを受け持って、コミュニティができてくる。それが重層的に重なっていくことで、地域が変わっていかないかという期待も込めてやっております。これがワンデイシェフ・システムの取組です。法人番号5000020240001各ページの記載記事、写真の無断転載を禁じます。