使い捨ての割り箸は社会生活の速度アップの産物であり、資源節約生活の産物でもあり、森林資源の急激な悪化をもたらした産物でもある。調査によると、目下のところ国内では千以上の企業が木製割り箸を生産しているが、全国の林木伐採量は約4758万立方メートルで、そのうち10.5%を割り箸が占めている。竹製割り箸は再生可能な竹を用いて製作でき、大変経済的なため、ますます広く用いられるようになっており、人々の環境保護意識の高まりと健康意識の向上に伴い、急速な発展を見せている。中で、消毒された使い捨て食器の消費期間は最長四か月のみと明確に規定されている。これは主原料の木材と竹材に一定の水分が含まれているため、使用しないままでいる時間が長くなると容易にカビが生えるからです。夏から秋の雨季や、南方の湿度の高い環境ではその影響が大きいためだとされています。加工の品質に不安あり原材料が良質の木や竹の場合、漂白加工はほとんど必要ありません。ところが割り箸製造業の小さな工場がコスト削減のために質の悪い安い原材料を使おうとするので、必要以上の漂白剤や殺菌剤が加工の際に使用されてきました。その残留物質が身体に悪い影響を与え、場合によっては慢性的な病気の原因になっていると批判されています。数年前、ネット上のニュースで、食堂で使った箸をコップに入った水につけたところ、水が黄色になったという写真がアップされ、一日で10万件以上の反響がありました。