フォルケッタ農園&食材11茎ブロッコリー初収穫スティック・セニョールとも呼びます。成長した花蕾を取ったあと、脇芽が次々と伸びてきます。1カ月くらいは収穫できます。フォルケッタ農園&食材10エンダイブヨーロッパ原産のキク科の野菜で、簡単に言うと「キク+レタス」です。別名ニガチシャと言われるように、ホロ苦さがあり、他のレタスと混ぜて食べると美味しいです。自家製のボカシ肥料の効き目はすごい。サラダ菜は直径40センチにもなりました。フォルケッタ農園&食材08ズッキーニの初収穫かぼちゃの一種で、地中海地方が原産地です。輪切りにして焼いたり、炒めて食べるのが一般的で、最近、日本でも良く食べられるようになりました。農園のハウスと露地で栽培していますが、朝夕収穫しないと、すぐ巨大化します。フォルケッタ農園&食材チマ・サンチェサンチェは焼き肉に巻いて食べるのが一般的ですが、サラダなど多くの料理に使えます。葉っぱを搔きむしって収穫するので、一株でかなり楽しめます。フォルケッタ農園には20株ほどあり、店頭販売しています。フォルケッタ農園&食材30パクチーパクチはコリアンダーとも呼ばれ、東南アジアの料理には欠かせないものです。最近、若い女性のあいだで好まれているというので、ハウスで栽培してみました。フォルケッタ農園&食材29サラダ菜とリーフレタス有機ボカシ肥料のみで育てていますので味は濃厚、水耕栽培のものとは別物です。フォルケッタ農園&食材27赤チンゲンサイと壬生菜チンゲンサイの改良品種です。壬生菜(みぶ菜)は京野菜。両野菜ともパスタのトッピングなど用途は広い。サラダでも食べられます。本日2/20木曜のランチはご予約がなかった為、お休みします。明日は営業いたします!土日のランチは通常営業してます。