筑豊ラーメンをうたっていますが、久留米ラーメンの影響を強く受けているようでとても味が濃く、こってりとしたスープに仕上がっています。麺も太麺で、よくスープと絡んでいます。ここは、筑豊地方を中心にチェーン展開しているお店ですが、店によってかなり味のばらつきがありますのでここでのコメントは本店のみの評価にさせていただきます。本店は福岡に赴任して来た当初に食べたので、かなり味が濃く感じましたが今食べたとしたらなかなかいけると自分で思ってしまいます。久々に再食しましたが昔よりかなりぼやけた、良く言えばマイルドな味(笑)になっていました・・・。本店では昔食べた時のようにガツンと来る味を期待していたのですがねぇ。食えるのでやはり点数は3点のままでしょうか。