TOP食べ物フリルレタスの栄養は少ない!?保存方法やサニーレタスとの違いもチェックフリルレタスの栄養は少ない!?保存方法やサニーレタスとの違いもチェック[食べ物]レタスにもいろいろあって、かわいい盛り付けにも重宝します。なかでも、葉先に細かい切れ込みがあり、フリルのようになっている「フリルレタス」は、緑も色濃く、添えるだけでアクセントになる見栄えです。今回の話題のテーマは「フリルレタス」の魅力。保存方法、サラダにするときに使い方などをお伝えします。LINKフリルレタスに含まれる栄養成分!玉レタスと比べると・・・?フリルレタスは、結球しないリーフレタスの一種です。見た目はふんわりとしているのに、シャキシャキした食感は玉レタスに近いものがあります。葉先の縮れが細かく立体感があり、見た目の華やかさからサラダに人気のレタスです。鉄分を摂取することができます。LINKフリルレタスの保存方法!鮮度を保つポイント買ってきたフリルレタスの保存方法は、乾燥させないと、鮮度を保つことがポイントになります。滴らない程度に水切り。冷蔵庫の野菜室で保存するときに、ふんわりとキッチンペーパーまたは新聞紙で巻いてから、ラップ包んでください。根本になる切り口(芯)のところに、湿らせたキッチンペーパーをかぶせるようにしておくと、より鮮度を保つことができます。包丁で切ると、そこから茶色く変色することがあります。残りはまた、キッチンペーパーまたは新聞紙で巻いてからラップ包み、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。LINKフリルレタスとサニーレタスの違いは葉の形と食感!フリルレタスとサニーレタスは、どちらも結球しない葉レタス(リーフレタス)の一種です。丸くならずに、葉っぱの束みたいになっています。フリルレタスの最大の特徴は、細かくギザギザになっている葉先です。この形を指して、「フリル」という名前がついています。サニーレタスは、葉先の色に特徴があります。根本から葉先に向かって緑が深くなり、葉先は濃い赤紫色。葉の形状は、サニーレタスのほうが大振りです。食感はフリルレタスにはシャキシャキ感があるのに対して、サニーレタスはやわらかいです。収穫シーズンは、どちらも初夏と秋。一年を通しての栽培では、フリルレタスは施設栽培(水耕栽培)となり、サニーレタス(ハウス栽培)となります。盛り付けでの活かし方の違いフリルレタスは葉先のギザギザがはみ出すようにして、サンドイッチやホットドッグ、ハンバーガーなどに使うと、かわいい見せ方をすることが可能です。サニーレタスは葉が大きく色のグラデーションに特徴があるので、食材の下に敷く使い方や食材を巻く使い方にも適しています。LINK新鮮なフリルレタスをサラダに!選び方から調理や盛付けのポイントフリルレタスは水耕栽培されているため、季節を問わず年中流通しています。スーパーの冷蔵ケースに陳列されているときは、袋に入った状態で販売されていることが多いです。サラダに使うなら新鮮なものを選びたいですよね。フリルレタスに限らずレタス類は途中で折れていると、赤っぽい茶色に変色してしまいます。傷んだ味も落ちるばかりではなく、サラダにするには新鮮に見えません。根もとの切り口が乾燥しているフリルレタス、変色したりしているフリルレタスは避けたほうが良いです。サラダに使う前の準備サラダに使う野菜は、流水で洗ったあとザルに上げ、ペーパータオルを使って水気を拭き取ります。フリルレタスのような葉野菜の水切りには、サラダスピナーがあると便利です。野菜に水分を残してしまうとドレッシングの味が薄くなるので、味がぼんやりしてしまいますよね。おいしく食べるポイント常温へのこだわりがなければ、「サラダは冷えているほうがおいしい」ですよね。献立の手順としては、サラダは最初に作って冷蔵庫で冷やしておきましょう。ドレッシングは食べる直前にかける!マリネとは違って、サラダはシャキッとした食感が生命線の1つです。ドレッシングやソース、調味料などは、サラダの食感をいかすために直前にかけましょう。フリルレタスの盛り付け鉢状になっているガラスの器に、フリルレタスが葉が広がるように差し込んで、色とりどりの野菜を散りばめると、フリルレタスの見た目が活かされます。細切りの黄色のパプリカなどで、彩ってください。お好みで、ハム、シーチキン、ゆで卵、チーズをプラスしましょう。LINK【まとめ】栄養もあってサラダにすると食感が美味しい!フリルレタスは、丸いかたまりにならないリーフレタスの一種です。見た目はふんわりとした葉レタスであるのに、食感はシャキシャキとしています。名前の通りのフリルがついているような葉先は、盛り付けをしたときの見栄えがとてもやさしいです。購入したいときは、冷蔵ケースのほうを探してみてください。スーパーで販売されているときは、袋に入った状態で冷蔵ケースに陳列されています。フリルレタスは水耕栽培されているため、取り扱っているスーパーであれば、一年を通して見つけられるはずです。Reserved.このページの先頭へ。