材料をメールする作り方1かぶは皮をむいてくし形に切り、大きければ長さを半分に切ります。葉はやわらかいところを約40g摘み、ざく切りにします。2フライパンに油大さじ1を熱してかぶを炒め、焼き色がついたら葉も加えてさっと炒め、塩、こしょうで調味します。3えびは背ワタを除き、塩を多めに加えた熱湯でゆで、冷まして殻をむきます。4カマンベールチーズは小さく刻みます。5ホワイトソースに牛乳を加え、よく混ぜておきます。6バターを薄くぬったグラタン皿に(2)~(4)を合わせて入れ、上に(5)のソースをかけ、バターを小さくちぎってところどころにのせ、パン粉をふります。7200°Cに熱したオーブンで15~20分焼き、表面に香ばしく焼き色をつけます。牛乳が原料のフランス原産の軟質チーズ。直径約11cmとやや小ぶりの白かびタイプ。熟成が進むにつれてクリーミーでコクも増す。ホワイトソース・・・バターを使って本格的に仕上げたホワイトルーをベースに、牛乳と生クリームを加え、クリーミーでなめらかに仕上げました。バゲットを添えたところ・・・リッチなソースにはカリッと焼いたフランスパンを添えて。アドバイス・下ごしらえはかぶの直炒めのみ。・強火で表面に焼き色をつけておきます。・意外と火の通りが早いので炒めすぎには注意します。(ドロドロになってしまいます)・かぶの葉はビタミンAやカルシウムが豊富です。捨てずに一緒に炒めましょう。Corporation。