【ウチごはん:003】たこ焼きパーティーをやってみたかったので「たこ焼き」を作ってみました「食と心の研究家」杏珠(あんじゅ)がお届けするa+cafe(あとカフェ)公式サイトです。おうちご飯みなさん、たこ焼きパーティーってやったことありますか?私は以前からやってみたかったのですが、なかなかタイミングがあわなくやらずじまいでした。そんな月日が流れ、先日、事務所の忘年会をすることになったので「これはチャンス!」ってことでたこ焼きパーティーをすることに!パーティーをやってみた時の感想と、そのあと「お一人様たこ焼き」を何度かやってみた結果を元にオリジナルの配合レシピができたのでご紹介します。白ネギ作り方1出汁、溶いた卵、砂糖、塩を混ぜて、小麦粉と片栗粉をふるいにかけながら投入しよく混ぜます。2タコは1cm角に切って、紅ショウガはみじん切りにしておきます。3たこ焼きの鉄板に油をひき、くぼみの外にも油をひいておきます。4天かすを入れて少し焼いてから、たこ焼き液を投入して、タコ、紅ショウガ、ネギを投入します。5ひっくり返しながら丸く焼いていって出来上がり!お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけてめしあがれ!ポイント小麦を混ぜるときにダマになりやすそうだったので、粉をふるいにかけて細かくしてみました。天かすを先に入れて焼いておくと、香ばしさが増すような気がします(笑)焼くときにくぼみの外まで油をひいておくと、焦げにくくなっていいみたいです。Thing!たこ焼きパーティーの時に使用したのは、たこ焼き用の粉と山芋をすり下ろしたものを混ぜています。山芋をいれるとふわっとろ感がはいりますので、もし山芋があれば入れるのをオススメします。ちなみにパーティーの時に作った、たこ焼きのバリエーションのもうひとつは餅明太チーズでした。タコの代わりに餅、チーズ、明太子を入れて焼き、ソースはしょうゆマヨネーズで頂きました。普通のたこ焼きとローテーションで食べるので、味の飽きがこないのが良い感じでした(≧∇≦)まとめたこ焼きを買って食べることはありますが、自分で作ったことがなかったので...しかも目の前で作ってもらうのを見ながら食べるのって、なんか暖かいものが伝わって来ますよね(≧∇≦)といいつつも、自分で作りたくなっちゃうのが困ったモノで(笑)2回ぐらい作って見て、お一人様用のたこ焼きの分量が分かったので、定期的に作ってみようと思います。ぷくまるhttp://cookpad.com/recipe/1647814市販のたこ焼き粉は高いので家で作りましょう♪焼くときは生地より先に天かすを入れてね。今後、鍋などテーブルで調理することもあると思ったので、気になっていた薄型ガスコンロをゲットしました。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。(全て見る)【ご挨拶】今後のブログテーマは「自炊」を中心にやっていきます。炊き込みご飯、美味しいですよねぇ。普通の白いご飯も美味しいんですけど、時折無性に食べたくなる炊き込みご飯。〜鍋焼きうどん&とき卵の全粥〜4、5日前から、なんとなく胃腸の調子が悪くて、ついに熱っぽくなってきました。〜ムカゴご飯という選択肢〜カレーライスにはふたつの要素があります。カレールーとライスです。そのライスの新しい選択肢として、今回はムカゴご飯をライスのゲストと...記事を読む【ウチごはん:002】50度洗い初挑戦!「キュウリの一夜漬け」を作ってみましたこんにちは!放っておくと料理にネギを山盛りにしてしまう、食と心の研究家の杏珠(あんじゅ)です。〜歯ごたえがたまらない手打ちの味〜手打ちうどん、美味しいですよね。〜料理は手間なく、カンタンに美味しく〜友人宅で『重ね煮』という調理法を聞いたのは、かれこれ半年前。〜鶏挽肉を使った麻婆豆腐〜a+cafeキッチンで大活躍の調理器具と言えばフードプロセッサー!みじん切りも撹拌もミルサーもこれひとつでできちゃいます。「どんぶり、好き?」なんで言われたら、もうメロメロになっちゃう杏珠でございます。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。フリーランスグラフィックデザイナー、イベントサポート業務も行っています。【Facebook】キッチン男子部とは?(2015年12月1日更新)プレゼントは随時受付中です!ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。a+cafe(あとカフェ).。