11:49Category飲食店訪問00-ライト感、際立つ-久し振りに食べてみよう。『かばちや』のラーメンを。昼時に猿猴橋を渡る際、いつも行列していたので、ちょいと気になりましてね。細い麺を束ねて丼の中央に山を作り、そこにチャーシューと卵を寄り添わせる盛り付け。以前食べたときもこうだったっけ?と、確認してみると、以前と同じでした。後から気付くこともあるんですね。スープは白濁していて、油脂が少なそう。実際に飲んでみると印象通りで、喉越しの滑らかさも特徴的。ライトな印象ですけど、不足はなく旨いスープです。角煮と呼んでも過言ではない分厚いチャーシューは、ほろっと崩れる柔らかさ。細い麺は、豚骨の中では柔らかい部類でしょうか。「カタメ」至上主義の方は受け入れないかもしれませんが、これも店の考え。食後感の軽さや喉の渇きの少なさは特筆物ですね。久し振りに食べたけど、僕は好きだなぁ。油がしっかりと回った高菜は、とても控えめな辛さ。ラーメンをしっかりと味わってほしい。いう意図があるのかなと感じましたが、いかがでしょうか。780円というお代はラーメン単品だと高く感じますが、希望者にサービスされるライスまで含めると納得感あり。以前の記事でも書いたような(苦笑ふとしたときに、また立ち寄ってみましょ。・かばちや(2011.12)・かばちや3(2018.8)■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。User)一銭洋食(お好み焼き・中区東白島町)家で飲んだ日本酒(2017年6月)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。