2010年06月フランス料理あれこれフランス料理の最新情報をお届けします。-かれこれ30年、フランス語を教えています。フランス料理の辞典や事典などを編纂していることが影響しているのか、パティシエや料理人が多く在籍しています。日本の義務教育では、外国語は英語一辺倒。私の教室に習いに来る生徒はほぼ全員初心者です。日本語しか話さない人たちは、外国語を習い始める時にどうしても日本語の単語や表現をフランス語でなんと言うのか、をとても知りたがります。これが一筋縄ではいかないことが多いのです。cuisine[キュイズィーヌ]がでてきました。「キッチン」の他に「(体系としての)料理」の意味があります。その生徒は、(体系としての)料理ではなく、どの品、つまり具体的にできあがった一品について述べたかったのでした。mets[メ]という単語があることを教えました。日本語では、「フランス料理」というの時の「料理」も、「この店は料理が豊富」の場合の「料理」も同じく料理といいますが、フランス語では違います。外国語を習得しようとしたら、日本語で考えた内容をフランス語ではなんと言うのか、と翻訳するように考えるのはあまりいい方法ではありません。区別などが自然に身に付きます。apprendre(=習得する)、言い換えると「理解し研究する」ではなく「身に付ける」が肝心です。