:フカヒレ&北京ダックも美味しいお気に入り店。福岡市内メインの高級店からB級までのグルメ日記です。:フカヒレ&北京ダックも美味しいお気に入り店。福岡で3店舗展開されている「星期菜」の白金店。雰囲気もよくサービスもいいので、好きなお店です。◆最初に「中国茶」が出されます。「ビール(600円)」と「にごり杏露酒(700円)」を。アラカルトも豊富ですが、今回もコースを。コースは「李白(5000円:外税)」「杜甫(8000円:外税)」「袁枚(10000円:外税)」など。予約時に「袁枚(10000円:外税)」をお願いし「北京ダックとフカヒレを頂きたい」とお伝えしています。自家製ポン酢と葱ダレがかけられ、国産レモンが添えれています。平目自体の味わいもいいですけれど、国産連物まろやかな酸味や葱ダレなどがよく合います。◆本ミル貝とクラゲのマスタード和え本ミル貝は甘味を感じますし、クラゲの食感もいいですね。◆ボタン海老老酒漬け老酒に漬けた海老はお酒の風味と海老の旨みが相まって美味しいこと。湯引きしたヤリ烏賊を葱生姜と共に頂きますが、サッパリした味わいで食べやすい品。◆春キャベツと五目野菜の湯葉巻。◆豆乳茶碗蒸し茶碗蒸しの上に「ズワイガニとアオサ」の餡がかけれていますが、良い味わい。◆黒酢の酢豚クリームチーズが入り、初めて頂く味わいの美味しい酢豚。◆青島プレミアムビール(600円)◆ほうれん草と金華ハムのソスープベーストに近い状態にしたほうれん草と金華ハムの旨みを感じるスープ。◆フカヒレの上海蟹味噌煮込み(写真は二人分)。新玉ねぎのローストと豆苗炒め添え。見るからに美味しそう~~*シェアした一人分。フカヒレたっぷりですよ。́▽`)*「ヨシキリ鮫のフカヒレ」が厚く大きいこと。蟹味噌の風味もよく美味しい。フカヒレ好きには最高ですね。^^◆赤ムツのガーリック蒸し。この日はいい「赤ムツ」が入ったと言われましたが、脂の乗りもよく美味しい。それにも増して「ガーリックたれ」の味わいがよく、一緒に頂くと秀逸。◆北京ダック登場!!焼き色もよく美味しそうなこと。*皮はパリッと焼かれ、上質な脂がのりとても美味しいですね。「甜麺醤」だけの品と「豆板醤」を加えた品両方出されますが、どちらもいい味わい。クレープもしっとりしていて美味しいですよ。A菜の蝦味噌炒めA菜(台湾レタス・油麦菜)って初めて頂きましたけれど、火入れが絶妙でシャキシャキ感が残る仕上がり。蝦味噌の味わいもよく美味しい。「炒めますので食べられますか?」と言って下さり頂くことに。クミンと胡椒でお味付されているのですが、思ったより美味しいですね。