WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。>>10らーめん奏@新栄の煮干カレーつけ麺!今月中旬までやってた、らーめん奏の月曜限定メニュー。過去にはがっつりらーめんや濃いめ煮干そばを食べたんですが、いつの間にか「日替りつけ麺」なる品もラインナップ。9月上旬のこの日は、煮干カレーつけ麺。提供されると同時に鼻腔をくすぐる、煮干とカレーが混在する香り。この2つって、こんなに合うもんなのね。香りも合うが、味もバッチリ合ってる。一見すると高濃度&オイリーに感じるがむしろ逆で、隆盛極める濃厚系とは一線を画す組み立て。旨みが過度になっておらず、麺とのバランスが実に良い。麺に添えられたトッピングも程好い取り合わせで、それぞれに必然性があって好印象。中細麺と平打の太麺の2種がほぼ同量に盛られた麺。カレーならではの「食べさせる力」を抜きにしても、ちゃんとバランスの良さで食べさせてくれる一杯。いった意欲的なメニューがもう食べられないのは残念だな~。月曜限定メニューはなくなったけど、不定期の限定は今後もあるそうなので、期待して待とっ。0全面リニューアル!らーめん奏@新栄のトマトラーメン!レギュラーメニューを全面リニューアルしたらーめん奏、しおらーめんに続いてトマトラーメン+バスク豚ワンタンを。トマトラーメン自体が昨年末以来なので、リニューアルどうの以前に、純粋に楽しみ。最大の変更点は、動物系のみだったスープに魚介系も加わりダブルスープになったコト。丼から放たれる香り、スープのキレの良さが、この変化が間違ってないと証明してるね。以前と比べて、ラーメンらしい部分がよりラーメンらしくなったというか...説明しにくい(涙)!でも麺との一体感が増したのは確か。トッピングはもち豚の肩ロースチャーシュー2枚、季節の青菜、チーズが新たに加わった。コレも良いね~!チャーシューの水分の抜け具合なんかも絶妙。0全面リニューアル!らーめん奏@新栄のしおらーめん!大好きならーめん奏がレギュラーメニュー全面リニューアルしたとの事で、久々に行ってきました。何だかんだと迷った挙句、7ヶ月前と同様(帰宅後に気付いた)のしおらーめん+味玉でオーダー。味玉を除いて考えても、明らかに彩りが良くなった丼の中。あ、コレは今回の変更点じゃないか?確か3月くらいに変えるって言ってたような...。見た目には気付き難いが、麺を手繰るとすぐに分かる、スープと麺の親和性の飛躍的な向上。ムダがなく、しかし欲しい部分は全て満足している...コレ、相当美味いよ!この後にトッピングについて長々と書くけど、実物はあっという間に完食完飲だて。新トッピングのラインナップは、もち豚の肩ロースチャーシュー、バスク豚ワンタン、梅うずら(梅味を利かせたうずらの味玉)、季節の青菜(季節により変わる)、メンマ。限定じゃないラーメンの中にも季節感を、ってのが粋だよねぇ。変化なしに見えるメンマにも、牡蠣の粉末を味付けに使うなど、相変わらず随所に研鑽の跡が。美味くて、さらにこの一杯にちゃ~んと合ってんだからスゴいよな~。バスク豚ワンタン!コレはマジでヤヴァい!バスク豚チャーシューシリーズが今月上旬でなくなったので、どんな形で提供するのかと思ってたら。閉じ込められた旨みの凝縮度合いはチャーシュー以上。コレが曜日問わず食べられるっつーんだから、メチャクチャ嬉しいがや!追加トッピングだとワンタン2個で100円。コレも安すぎじゃね?もちろんある程度の期待はしてたけど、完全にそれ以上のモンになってました。手間暇のかけっぷり、厳選素材の使いっぷり、そしてこっちが心配になるくらいの値付け。ジャンルは違うけど、やっぱりこの店に通ずるものがありまくるよなぁ。