EN世界は人で、できている。赤尾屋は、創業300年以上の歴史をもち、選び抜いた季節の野菜が持つ美味しさを大切にした漬物を製造・販売しています。近年では、コスタリカ在住の知人を通じて、コーヒー豆、パルミット(ヤシの芽)等のコスタリカ産の食品をインターネット中心に販売しています。研修当日は、15代目の土田様がパルミットを京都の料亭に紹介された時のエピソードを紹介されると、研修員から「パルミットのお漬物を販売されてはどうですか」といった斬新な提案が出るなど、活発な意見交換が行われました。中米地域では、創業300年以上の歴史をもつ会社は大変珍しく、古き伝統を守りつつも、新しさを柔軟に取り入れていく日本の老舗企業の姿勢が研修員には印象に残ったようでした。15代目の土田様より、コスタリカの商品を販売した時の苦労や工夫点などをお話いただきました。