TOP料理クロスワードクロスワード料理、食品、食材(ニンジン、ラッキョウ)_問題198クロスワード料理、食品、食材(ニンジン、ラッキョウ)_問題198このページは「クロスワード料理(ニンジン、ラッキョウ」のページです。>>採点スポンサーリンクタテのカギ:1歴史が古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理2青魚を塩締めしたもの。概ね鯖であるが鰆など他の魚を用いたものもある。鯖の場合はしめさばと類似する。3カキの産地ではポピュラーな炊き込みご飯4カニを使用した汁物料理。地域や扱うカニによって名称・味付けが異なる。北海道では、「鉄砲汁」と呼称され、ご当地グルメ・郷土料理でもある。6だしを塩や醤油、味噌などで味付けたつゆを、魚介類や野菜などの実とともに吸うようにした日本料理9旬は春~秋。別名:レインボートラウト。病気に強く、サケ類では比較的高い水温にも耐えるので、釣り掘りで扱われることが多い。10ナス科ナス属の多年草の植物。デンプンが多く蓄えられている地下茎を食品として利用する。球根の芽には毒がある12食品などの腐敗を防ぐためにこおらせること。和名の由来は葉が3つに分かれている様子から。15ウコギ科タラノキ属の多年草。香りが強く、好き嫌いがわかれる春の山菜。ヨコのカギ:1沖縄で一般的に豚の骨付きのスペアリブのこと。4アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の1つ。ダイコンみたいな煮込料理には適さない。5ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。キュウリに似るがこれより大きい。6米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理7貴重な生鮮食品など、市場価格(仕入れ値)の変動によりその時々の商品の値段。8小麦粉とバターなどから作った生地に、甘く煮た果実、ナッツ、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。篠島で主に食べられる郷土料理。ニワトリの脚と足の部分を醤油、砂糖、味醂などで甘辛く煮た料理。13牛の第一番目の胃袋14平らな海水魚。水深100mよりも浅場。