(金)11、12月のビギナーズレッスン随分前になってしまいましたが、昨年11月、12月ビギナーズレッスンのお写真です。前菜としてカルパッチョ、焼きカマンベール、デザートはクリームブリュレ、黄桃にグラニュー糖をかけバーナーで炙ったもの、フィナンシェです。カセットコンロのガスは冬場しか使うことがありませんが、バーナーを取り付けて炙り料理に使っていると、いざ災害となった時カセットコンロのガスがないくて使えない、ということがないよう、常日頃から使用しています。サーモン、帆立、クリームブリュレ、少し炙るだけで見た目も味も香りも全然違います。11月はシュトーレンレッスンも。12月は毎年お節料理をレッスンしています。椎茸と海老団子の蒸し物、牡蠣のオイル漬けでした。29バックナンバー2020年2月2019年12月2019年11月2019年10月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年1。