食べるツイートいいね!伝えるブックマーク目次なす×ピーマン×ひき肉レシピなす×ピーマンレシピなす×ピーマン×鶏肉レシピレンジで簡単にできるなす×ピーマンレシピなすとピーマンは、洋風・和風問わず取り入れやすい人気の組み合わせです。ひき肉・鶏肉を使ったレシピや、レンジ1つで簡単にできるレシピなどを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたものの中から厳選してまとめました!野菜嫌いの子どもにぜひ試してみてください。味付けも簡単なので、ママも楽ちんです。【1】ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、【1】を加えて炒める。野菜がしんなりしたらごはんを加え、さらに炒める。【3】ケチャップを加えて全体を混ぜ、お好みで塩を加えて味を調える。く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。『めばえ』2018年7月号なす×ピーマンレシピ【1】いろいろ夏野菜のラタトゥイユ鍋いらず!ほったらかし料理で栄養ばっちり、見た目もきれい、素材のシンプルな味が楽しめる一品は、煮込まなくても電子レンジで本格的な味わいに。【1】厚手の鍋(ホーロー鍋や多層構造鍋)に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、少し色づくまで中火で加熱する。【2】【A】を順に加えて炒め、塩麹を加えて混ぜ、フタをして野菜が柔らかくなるまで加熱する。【3】塩、こしょうで味を調える。器に盛ってイタリアンパセリ(分量外)を適量飾る。専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。【2】チャンプル風そうめんそうめんの中でピーマンが味、色合いのアクセントに。ナスと厚揚げに味がしみ込みしっかりとした食べ応えに。【1】なすは5mm幅の半月切りに、ピーマンは輪切りにする。厚揚げは1cm角に切る。【2】そうめんは半分に折ってゆで、流水で洗って、水けをきる。【3】フライパンにサラダ油を中火で熱して、なすと厚揚げを炒める。なすに火が通ったら、そうめんとピーマンを加えて炒め合わせ、塩としょうゆで調味する。薫さんシンプルでおいしい実用的なレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。【1】なすは1cm厚さのいちょう切り、玉ねぎは縦3等分にして横1cm幅に切る。ソーセージは小口切り、ピーマンは輪切り、トマトは1.5cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。【2】フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎ、なすを加えて炒める。したら、ソーセージ、ピーマン、トマトを加えてサッと炒め、【A】を加え混ぜる。【3】器にご飯を盛り、【2】をのせ、小さく切るか型で抜いたチーズを散らす。家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。【4】たっぷり野菜ピザ不足しがちな野菜がたっぷり。子供が大好きなピザを野菜づくめにしてもチーズを載せてオーブンで焼かれたら癖もなくパクパク食べられます。90ml※市販のピザ生地を使用してもよい。【1】【A】をボウルに入れて手で混ぜる。ひとまとめにして台の上に出し、まんべんなく混ざるように軽くこねる。【2】【B】はよく混ぜる。【3】【C】のズッキーニ、ナス、トマト、ピーマン(種を取る)は、すべて輪切りにする。とうもろこしは実と芯の間に包丁を入れ、芯から実を取りはずす。【4】【1】を2等分に切って丸め、5分ほど休ませ、直径20cmの円形になるように薄くのばす。【5】【4】に【2】を塗り、【3】とチーズをのせて焼く。オーブン:予熱後、250度で5~10分、軽くこげ目がつくまで。フライパン:予熱後、弱めの中火で10~20分。チーズがとけて具に火が通るまで。オーブントースター:900Wの場合、予熱後、6分~12分。魚焼きグリル:(両面焼きタイプのみ)いったん丸めて広げたホイルにのせ、中火で5~10分。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。義祖父母を持つ、食業界のサラブレッド。おいしく食べて健康に近づける「医食同源」をモットーとしたレシピに定評がある。小さく刻んだ野菜がたくさん入っているので栄養たっぷりで、オイスターソースは大人も子供も大好きな味に仕上がります。【1】にんにく、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎ、なすは1cm角に、ピーマンは種を取って1cm角に切る。しめじは石づきを取って1cm長さに切る。【2】フライパンを熱してサラダ油をひき、【1】のにんにく、しょうが、玉ねぎを加える。香りが立ったら、鶏ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら塩、砂糖を加え、なす、ピーマン、しめじを加えてさらに炒める。野菜に火が通ったら、オイスターソース、しょう油を加えて味を調える。【3】皿にご飯を盛り付け、【2】をのせる。お好みでゆで卵1/2個を添える。◆ポイント野菜は小さめに、同じサイズに切っておくと、火の通りが早く、均一で、子どもも食べやすい。あった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。『めばえ』2017年9月号レンジで簡単にできるなす×ピーマンレシピ【1】夏野菜のラタトゥイユ鍋いらず!ほったらかし料理で栄養ばっちり、見た目もきれい、素材のシンプルな味が楽しめる一品は、煮込まなくても電子レンジで本格的な味わいに。【1】【A】は食べやすい大きさに切る。【2】耐熱ボウルに【1】とローリエを入れ、塩・こしょうをふり、オリーブ油をかける。【3】クッキングシートをかぶせて小皿をのせ、両端を5mmずつあけてラップをかけ、電子レンジで12分加熱する。取り出して全体を混ぜる。*電子レンジの加熱時間は、600Wの場合です。500Wの場合は2割増、700Wの場合は2割減にしてください。◆ポイント■落としぶたをするクッキングシートと小皿で落としぶたをし、水蒸気を効率よく回すようにすると、短時間でしっとりと仕上がる。教えてくれたのは村上祥子さん福岡在住。レンジ料理のエキスパートであっと驚く独自のワザを次々に開発中。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】3歳までは家庭では気づかないことも多い「グレーゾーン」。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。自己主張ばかりする我が子。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。