蝦夷鮑は柔らかく春雨と共に頂くと、食感も面白い。中には「すっぽん」2種の唐辛子と共に。◆紅焼魚翔*上質なアオザメの鱶鰭は厚みもあり美味しい。白湯スープはオーソドックスですが、濃い目でいい味わい。美味しい鱶鰭料理でした。(黒酢酢豚)・・外側は飴状にされカリッとした食感で好み。いう酢豚は中々国内では頂けないので、これは嬉しい。豚肉自体のお味付けも良く美味。XO醤・・干しエビやホタテで作るXO醤はよく頂きますし大好きですが「毛蟹」は初めて。*麺はXO醤油と共に・・XO醤の旨みが加味され美味しい。(温冷)・・杏仁タップリ。オントレイを同時に頂いたのは初めて。どちらも美味しいですが「温」が好み。◆黒ごま団子にすだちのシロップ広東や四川などと言うジャンルにはとらわれない、シェフ独自のお料理を愉しませて頂きました。全体的に優しい味わいなのは、日本料理店でも修行されたからでしょうか。ティーペアリングも、普段口にすることない品が多く愉しめました。欲を言えば、中華ですのでは中々口にできない高級なプーアル茶や高級白茶などが入るとより嬉しかったですね。愉しいお時間をご一緒して下さいました皆様、有り難うございました。m(__)mコース24840円、ティーペアリング7560円、ミネラルウォーター864円、サービス料(15%)4989円=38253円。次女とのランチで利用しました。「鱶鰭」と「北京ダック」という希望ですので一休で検索しこちらへ・・ホテルオークラ系列の「桃花林」ですが、こちらはホテルオークラ内ではなく直営店。YUITOという洒落たビル3階にあり「三越前」駅から地下で繋がっているので便利。店内は落ち着いた雰囲気でテーブル席以外に個室もあり、会合などにも便利かと。一休では16000円相当のお料理が8500円(税込)で頂けるとのこと。本当かしらと訝しみながら・・(=∀=)◆コーラとウーロン茶。どちらの金額かは不明ですが500円と600円。◆7種の前菜盛り合わせ・・どれも一口サイズ。*蒸し海老・冷製クラゲ・チャーシュー・鴨肉。*サーモン(少し生臭さを感じました)・ピータンの上に蒸し鶏。◆ふかひれの姿煮込み・・娘と「この金額じゃきっと小さめだね」と話していましたら、その通りの品が。(T_T)お写真では大きく見えますが、厚みもなく小さめでした。お味付けはオイスターソースベースのオーソドックスな味わいですので悪くはありません。◆北京ダック・・甜麺醤の味わいも良く美味しい。◆蝦夷鮑の特製XO醤蒸し・・殻を見ても小さめの鮑ですが、食べやすくカットしてあり少し噛み応えのある品。XO醤大好きですので、お味付けは好みでした。◆和牛サーロインと香菜の黒胡椒炒め・・サーロインはカットした品が3切れ盛られ、柔らかい。定番のお味付けですので無難に美味しい印象。◆大海老の2種盛・・海老チリと海老マヨの盛り合わせ。*大きな海老が使用されていてどちらもいい味わい。◆蟹肉とレタス入り炒飯・・お味付けも好みで美味しい。ザーサイもいい味わい。◆デザート3種盛り合わせ*杏仁豆腐は杏仁をタップリ使用され美味。*イチゴとメロン・・イチゴは甘いですが、メロンは少し乾き気味でした。鱶鰭も小さいですし他の品を見ても少量。16000円相当の内容かは疑問ですが、税・サ込8500円と思えば許容範囲でしょうか。割引表示ではなく「8500円」と明記された方が、失礼ながら印象がいいように思います。個性的な中華店が増える中、オーソドックスなお料理という印象でした。立川駅直結・グランデュオにある中華店。子連れでも利用しやすいので何度か利用していますが、この日は夕食をこちらで頂くことに。長女・私・チビ2名の4名での利用。◆天然海老のマヨネーズソース(1350円)◆五目スープ麺(1100円)・・チビたちがお醤油味のラーメンしか食べないらしくこれを。美味しかったのか1杯では足らず、もう1杯追加しました。一人1杯オーダーしないと足りない程大きくなりましたね。◆たっぷり野菜とチーズの春巻(2本:480円)◆海老餃子(2個:480円)◆小籠包(多分2個480円×2)◆北京ダック(2枚:1600円)・・娘に食べる?と尋ねると、何年も食べていないとのこと。私はよく頂きますから娘用に。今はまだチビたちが幼いので利用できるお店は限られていますけれど、もう少しチビたちが大きくなれば、娘を以前のように高級店に連れて行ってあげたいとつくづく思いましたね。◆メニューラーメンが待てないというチビたちにご配慮下さるなど、気持ちのいいサービスでした。グランデュオ立川店:中華でちょい飲みチビたちを見送った後立川に戻り、暑い日でしたのでビールを飲みたくなりまして・・グランデュオへと。軽くお寿司を頂いた後でしたので「ちょい飲みセット」という案内を見つけこちらに入りました。◆3種類のセットから「A」を選び、ドリンクは「梅酒のソーダ割」を。◆ザーサイ・・塩の塩梅もよくツマミに最適。メインは4種類から選べますので◆海老チリを。辛さは控えめでケチャップ味が強いですね。可もなく不可もなくという印象で、半分残しました。◆小籠包ジューシーで、普通に美味しい。羽根付きタイプで、ニンニクは控えめ。軽く頂くには丁度いい量でしたよ。搾菜が一番美味しかったような。新富町近くにある人気中華。仕事帰りの次女との利用です。次女に「何が食べたい・・」と聞くと、毎回「中華とお肉」と言う返事ですので、今回はこちらへ。失礼ながら外観が思っていたのと違いカジュアルで、通り過ぎそうになりました。落ち着いてお食事できてよかったですよ。アラカルトもありますが、コースは「6480円」「8640円」「10800円」の3種類。予約時に「10800円」でお願いしました。◆お酒を嗜まない娘は「ジンジャーエール」、私は「ビール」を。◆ボタン海老の紹興酒漬けお酒が入ると無理かもと言いながら頂いた次女が「美味しい・・」と。紹興酒の風味もよく「味噌」まで美味しい。◆よだれ鶏、白レバー添え白レバーも滑らかでいい味わいですし、鶏肉も柔らかくいい味わい。辛味のあるソースもよく合います。◆蛤と金目鯛のスープ立派な蛤ですのでいい出汁が出ていますし、それに金目の味わいが加わり美味しいこと。◆烏賊とセリ優しい味わい。◆春野菜を添えた和牛のタタキ、酢辣ソースで。*和牛が柔らかくて美味しい、ソースの味わいも辛すぎず美味しいこと。◆フカヒレの姿煮*表面を香ばしく焼いてあるフカヒレは、ただ煮込んだ品とは一味違いますね。フカヒレの旨みが出たソースもいい味わい。海老好きには嬉しいですね。蟹爪の味わいと海老の味わいが重なり好み。◆春筍とマーバラス(と言われたような)の炒め物、桜えびのソースで。桜えびのソースは手間をかけて作られると伺いいましたが、風味と旨みが出て美味しい。◆白子入り陳麻婆豆腐*白子様もタップリですし、麻婆豆腐の味わいもいいこと。この時点でお腹がいっぱいで白子様は完食したのですが、麻婆豆腐は残してしまいました。m(__)m◆アマレットを使用した杏仁豆腐。杏仁を多めに使用されていますので、好みの味わいでした。辛い物やそうでないものを交互に出されますので、お味に変化があり美味しかったですね。再訪する機会があれば、もっとお腹を空かせて伺わないと。(^^;)サービスもフレンドリーですので、居心地もいいですよ。コメント(-)虎峰:珠玉の多皿マイレビ様方の記事を拝見し伺いたかったお店です。予約時間より早く到着したのですが、快く入店させていただき有難うございました。m(__)m店内はカウンター15席のみ。オープンキッチンですのでライブ感がありますね。◆最初のお水は「ガルバーナー」という炭酸水。お水は一度にではなく、等間隔で出されます。◆寒い日でしたので「ジャスミン茶(価格不明」をお願いしました。◆次に「willow」それぞれのテイストの微妙な違いまでは判りませんけれど、面白いですね。お料理は一口サイズずつ出されテンポが速いように感じましたが、この品数でゆっくり出されると途中で満腹になりそうですから、このスピードでいいのかと。品数が多いので番号をつけてみますね。1青森産「ヤリイカ」、上海ソースで。烏賊の甘みを感じるお料理です。ソースも軽めで合いますね。2磯つぶ貝の烏龍茶蒸し。3鴨肉のロースト、ししとうソース。鴨肉が好まないのですが、辛味のあるソースと共に頂くと美味しく頂けました。4フォアグラのクレープ、マンゴソースで。フォアグラは甘いソースと合いますね。中に苺が入っています。5牡蠣のフリット、広東風ソース。身を感じるソースもいいお味。6ボタン海老、マスカルポーネチーズの冷たい粉で。ボタン海老自体もいいお味ですが、チーズとしてはマイルドテイストのマスカルポーネがよく合います。7卵黄と胡麻を合わせたピータン豆腐。ピータンは好まないのですが、卵黄や胡麻と合わせることでクセを感じずに頂けました。8岡山のホタルイカ、棒棒鶏ソースで。ホタルイカをこんな風に頂くのは初めて。