Link2019年2月18日(19日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のヤミーさんが「おろしれんこんの肉だんご鍋」、「豚ウーロン茶鍋」のレシピを紹介。「おろしれんこんの肉だんご鍋」は、めんつゆを使って手軽にスープが作れ、その中に肉だんごとすりおろしたれんこんを入れることで、美味しいみぞれ鍋に変身。「豚ウーロン茶鍋」は、スープにウーロン茶を使い、味付けは家族大好き、すき焼き風。ウーロン茶効果で豚バラ肉もさっぱりといただけます。水(カップ2と1/2)を入れて中火にかけます。れんこんは皮ごとすりおろします。せりはよく洗い、根も含めて4cm長さのザク切りにします。肉ダネの材料は粘りが出るまで混ぜ合わせておきます。鍋のだしが煮立ってきたら弱火にし、肉ダネを一口だに丸めて加えます。肉ダネの色が変わっってきたらすりおろしたれんこんを加えます。☆すりおろしたれんこんを加えてトロリと温かい鍋に!とろみがついてきたら、せりを鍋の中央にのせて出来上がりです。白菜は4cm幅のザク切りにし、葉と軸の部分に分けておきます。白菜の軸を鍋の外側から隙間なく詰め、葉を鍋の中央に詰めます。混ぜ合わせて鍋に注ぎ、中火にかけます。☆シナモンを味のアクセントに加えて体もポカポカ!豚肉は食べやすい大きさに切ります。白菜がしんなりしてきたら鍋の中央に豚肉を加えます。フタをして5分ほど煮て、アクが出たら取ります。豚肉に火が通ったら細ねぎを散らし、出来上がりです。鍋のあとに、ご飯(200g)を入れて中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にします。ご飯が柔らかくなったら、溶き卵(1コ分)を回しかけて、フタをして火を止め、卵に火が通ったら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...NHKきょうの料理は土井善晴のちらしずしレシピ!ひな祭りやお花見、お祝いごとに最適。...PREVNHKきょうの料理ビギナーズはうの花・揚げ玉豆腐レシピ!NEXTNHKきょうの料理はポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。