kashinokiの日記スマートフォン用の表示で見るkashinokiの日記ケーキ屋をオープンするまでこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-09-14相見積もりさて、お店のオープンに向けていろいろと準備しなくてはいけません。道具も材料と同じく見積もりをいただくことを忘れてはいけません。同じボールやホイッパーを同じカタログから発注しているのに卸会社によってまったく価格が違ったりします。洋菓子店をはじめとする飲食業は機械以外にこの道具類の出費が意外に大きい。100万くらいにはすぐ達します。卸業者にまとめて発注するとまとまった割引を受けれたりするのですがおそらくこの割引率が業者さんによって変わってきます。100万くらいの買い物をすればだいたい10万くらいの差が出てきますので、ぜひ複数の業者さんから見積もりをとることをおすすめします。物件は決めたのですが、駐車場の問題が離れません。店舗併用住宅という選択をしました。そこに住みつつ商売を開始するということです。通勤時間の短縮、家賃の削減、なにより子育てしながらという状況をこなしつつするには、その形態でいこうと決心したのでした。いろいろなご意見をいただいたのですが、古民家を改装するのは面白いかもしれない、という意見もありました。あげると1.国道沿いにあり車のスピードが速い。認識しづらく駐車場に入れずらい。2.古民家で商売をすると顧客を絞りすぎてしまう。3.この物件は駐車場が3~4台しか停めれない。と3つ中2つは車の駐車に関することです。駐車しづらいことが、この物件の最大のデメリットといえます。この問題をどう解決するかがお店を繁盛させれるかどうかのポイントです。隣にコインパーキングがあるので最悪そこを利用しても良いのですが、まあコストがかかってせっかく家賃がかからないメリットをつぶってしまうかのせいもあります。駐車場はそのまま売上に直結します。駐車場1台で1000万くらいの売上が変わるとも言われています。久しぶりに晴れた忠霊塔ご先祖様に森山地域で商売をさせていただくことを報告してまいりました。16:58駐車場Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-09-06物件決定!の前に、今回台風21号、北海道を中心とする地震に被災されたかたがたに心よりお悔やみ申し上げます。いい加減にしませんか?ほんまでっか!?TVの武田先生もおっしゃってますが、もう余地に力を集中させるのはあきらめましょう。高速増殖炉の研究のほうが可能性あったんじゃないですか?感情論ではなく、もう地震の予知は無理ですよ。学問的な研究を否定をするつもりはありません。地震を仮に2022年に起こると推測できたとして、どんな手が打てるのでしょうか?まだ台風は日本の間近にパッと出現するわけではないので、目で見て確認しながら推測も可能でしょう。実際今回の台風でも、災害の大きさの割には、被害は物損的被害が大半であったのは、そういった予測の成果だと思います。それでも大切なのは、予測の正確さよりも被災された方に対するケアのほうが大切だと思います。灯台をはじめとして地震研究にはそれこそ天文学的な予算が今もつぎ込まれています。それよりもその予算を少しでも被災の方へ、学問的にもどう非難するか、どう逃げるか、被害をどう少なくするかを考えるべきであり、予算をつけるべきだと考えます。東金沢の森山に物件を決めました。古民家を改装して店舗をつくります。店名は「かしのき」あらため『やまのうえ洋菓子店』にする予定。皆様どうかよろしくお願いいたします。雨が降るのは25日ぶりらしいですね。一ヶ月雨も降らないなんてそりゃ暑いですよね。私の近況は先輩のお店を手伝い、いよいよ自分のお店を具体化しようとしています。産みの苦しみというかいろいろな問題点をどう解決するか?解決したほうがいいのか?悩みながら過ごす日々が続いています。自然は何年も何十年も、何千年も毎日違う営みを毎日変わらず繰り返しています。過ごしたいと思います。06:30今朝の野田山Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-07-25三重県名張市の新店舗かつての学び舎の先輩のお店がきたる7/27にオープンします。開店前の準備をお手伝いするために、行って来ました。新築の1階をパティスリーとお部屋。2階は完全な自宅というつくりです。基本的には一人で営業されるとのことでまぁそんなものでも大丈夫なんですね。新築なのでつくりの制限もあまりないので狭いスペースでも効率よく機材が設置されていました。昔はよく夜中というか朝方まで常に一緒にいたのでなんか感慨深かったですね。あの修業時代つらいこともたくさんあったけど一緒に働けて本当に幸せでした。」に行ってまいりました。古民家を改装し、営業日は週末金、土、日のみケーキはコルドンブルーという専門学校で学んだ女性のオーナーがお店を運営されています。「あー、好きなんだろうな」と伝わってきました。人生をどう生きるかということを考えた上で開業したという感じでした。夢がかなってハッピーだろうな、とオーナーさんやお店を見ていて感じました。中にはカフェもあり飲食も可能。観光地以外で開業する上での心構えを考えるいい機会になりました。名古屋方面に行かれることがあれば訪れてみてはいかがでしょうか。10:19名古屋の古民家パティスリーTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-07-20久しぶりの投稿いや、暑い、暑いです!が、やっぱりまだ北陸は関西にいたときよりましかな。熱中症にならなかったもんですね。昔に比べて温暖化が進んでいるとの意見もあるけど、まあ、やっぱり身体が弱くなってるんでしょうね。昔のような生活をしろなんてナンセンスなわけでせめて朝食はきちんと食べましょう。ことが有効みたいですよ。必要な栄養素を必要以上に削るのはいかがなものなんでしょう?さて私はようやく物件が決まりそうな予感です。物件所得には最低7ヶ月はみときなさい、といわれますがまあ、3,4ヶ月ですから、早いほうなのかもしれません。自分としてはある程度決心してるんですけど、あとは諸先輩方にみていただいて、ご意見をもらおうと思います。住んでいる世帯の高年齢化、人口、いろいろ不安がないわけではありません。100%はありませんからね。中の家財も気になるものはいただけるそうです。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。