食品ロスとはまだ食べられるのに食料などを捨ててしまうこと。先日の2月3日の恵方巻きではこんなツイートも話題となっています。2016年2月3日これを見たSNS上では、「もったいない」「恵方巻きの習慣なんてやめちまえ」という声が多く見られました。した「まだ食べられるのに、捨てられる」という「食品ロス」は、珍しいことではないのです!むしろ、ご存知ないでしょうが日本は食品ロス大国なのです。上に例として出てきた恵方巻きは、単なる一例に過ぎないのです。食品ロスが出る理由1賞味期限を短めに設定している賞味期限というのは「おいしく食べられる期限」のこと。消費期限は「食べても安全な期限」のこと。この賞味期限は、実際よりは8割ほど短く設定されています。メーカーとしては、搬送するトラックや販売している場所、家でどんな保存状態になるか分からないため、リスクを恐れて、短めに設定しておくという食品メーカーがほとんどです。賞味期限を1日でも過ぎれば、店頭に並ぶことは絶対に許されていません。2賞味期限よりも前に棚から撤去される「3分の1ルール」が存在するそれはただでさえ早めに設定されている賞味期限よりも、さらに早く捨てられます。それが食品業界の慣行、「3分の1ルール」です。製造してから賞味期限までを3つに区切って、最初の3分の1の期間を「納品期限」、次の3分の1の期間を「販売期限」としています。メーカーは、最初の3分の1の期間までに納品しないと、販売場所は受け付けてくれませんし、販売場所は賞味期限の3分の1も手前の「販売期限」で商品を撤去せざるを得ないのです。賞味期限よりも遥かに前に、売れなくなっているわけです。食品に関してゼロリスクを求める国民のニーズに基づき、メーカーや小売等業界全体が最適化した結果、過剰に早い期限設定を行うことになったのです。確かにこれじゃ食品ロスが出るわけですよね。このような事をなくすためにフランスでは『食品ロス防止法』なるものが法律として作られました!このように法律として国として動くくらいの問題なのです。今回ホストに学べ!として記事にしているのはホスト業界にはテーブルマナーとしてしっかりとしたルールがあります。席を立つときには自分の前にある飲み物はごちそうさまでした。グラスを合わせ飲み干してから移動する。どのホストクラブさんでもテーブルマナーのルールとして上げられていることです。そこにはお客様から頂いてる飲み物だからという概念はあるだろうが一人ひとりがそういう意識で生きていくことが大切なのではないでしょうか?一人の意識では世界は変えられる。Vol.2】コラム2018.05.24(THU)ホストは最高の仕事、でも続けるの簡単じゃない。聞いた面白いお客様とは?すべての記事を見る入力してください。広告掲載についてサイトマップ当サイトは20歳未満の方の閲覧を固くお断りいたします。20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。