柿果肉入り」「抹茶味」を11月19日から全国投入する。自然でシンプルな素材で作られた食品を選びたい、という消費者ニーズに応えようと、日本の伝統食材にこだわった日本独自のブランド。特有のなめらかでクリーミーな味わいのヨーグルト発酵技法をもつダノンと、農産物の本質を追求する日本の農家の両者のこだわりを結集した「和セレクション」とし、「日本のデザートヨーグルトという新カテゴリーを育てたい」(同社)考え。柿果肉入り」は、400年以上前からの伝統ある和歌山県産「あんぽ柿」、香ばしさを引き出すためダブル焙煎した国産のほうじ茶を、「和セレクション」のために開発した濃密でクリーミーなヨーグルトと合わせた贅沢な味わいが特徴。「抹茶味」は、鹿児島県産の抹茶を、舌の上でとろっと溶けるヨーグルトと合わせた新感覚がポイント。ヘルシーデザートとしてのニーズにも配慮し、1カップ90gあたり110kcal未満を実現。発酵乳、90g、オープン価格。パッケージは、日本の美意識の一つ、「わび・さび」をモチーフとしたデザインで、ブランドロゴは書体をもとにモダンな形に整え、日本の伝統工芸、漆器に施される蒔絵をイメージしている。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。