13:09Category飲食店訪問00今年のお盆は水曜日以外、全てお仕事なわけでして。ま、代休取るのでそれ自体は別に構わないんですが、お昼を食べようと思うと休んでいるお店も多く、ランチ先の選択に悩んでしまいます。こんな時は、繁華街のチェーン店が強い味方に。久々に中央通りの「餃子の王将」でもと思いましたが、何と満席で待ちが出ている状況。時間が読めないと昼休憩中に戻れないかもと思い、すぐ目の前にある『とりの助』に入ることにしました。前回はつけ麺を食べましたので、今回は王道っぽい鶏そばを食べてみる事に。スープは白く濁っていて、何だかとろんとしていそうな雰囲気。具材は炙りチャーシュー・メンマ・白ねぎ・水菜という布陣で、前回も確か「水菜かぁ」と思った記憶があります。スープをいただいてみましょう。外見からの見立て通りとろみがあるスープで、鶏のエキスは多そうな味わい。香味野菜のニュアンスも伝わってきます。不思議に思ったのは、とろみの付き方。鶏白湯でゼラチン由来というニュアンスではなく、デンプン(片栗粉とか?)を使った後付のとろみではないかと感じましたが、いかがでしょうか。麺は加水低めで、とろんとしたスープと固めの麺のコントラストが良いと思います。具材ではホロホロになったチャーシューの存在感が圧倒的で、これは旨いなと素直に思いました。スープの旨味は少し過剰かなと感じましたが、強めの味が好きな方であれば気に入るのではないでしょうか。・とりの助(2011.6)■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。