掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。今日は長崎市鍛冶屋町に新しくオープンした、塩ラーメンを提供する「16(じゅうろく」さんに行ってきました。たちばな信用金庫の前にあります。和調をいかしたお洒落な店内でカウンター席のみで営業されています。オーナーは北海道で修行されたそうなので本格的な塩らーめんです。ランチタイムには、ごはんorおぼろ杏仁が付きますよ。150円ここはやはり店名を冠した16(塩味)を食べてみることにしました。トッピングにあおさを注文しました。あおさとらーめん、なかなかの組合せです。チャーシュも美味しいです。鶏100%で白濁のスープです。水炊き店で出されるようなスープでさっぱりした中に鶏の旨みが凝縮されて美味しいです。コラーゲンもたっぷりですよ!!麺は黄色でちょっと縮れた麺です。このスープに合う麺です。替玉はありませんが麺は多めで提供されています。300円お店おすすめの餃子です。そのまま食べれるように味付けされていて、臭いも気になりません。新しい食感で美味しいです。皆さんも塩らーめんとぎょうざを食べてみてください。