極端な菜食主義に走る人も少なくありません。肉や魚をバランスをよく摂ることが大事。真皮のほとんどがコラーゲン繊維。網目状のネットワークをつくりハリを作っています。ケラチン表皮の基底層にある細胞が、分裂を繰り返しながら表面に近ずいていきますが、これはケラチンからできており、ケラチンサイトと呼ばます。最後は死んで角質細胞となり、これらが重なったものが角質。外部からの刺激から肌を守ってくれます。最後は垢となって剥がれおちます。これがターンオーバーと言います。1本の髪1本の髪の中には、何本ものケラチンが繊維状にねじりあって走っていて、これが丈夫な束を作っています。肌と同じように、角質化したものが重なりあって、うろこのように表面にくっつき、膜を作っています。これがキューティクルとなります。表面がガードすることで、ハリやコシのある髪を保つ。体にアミノ酸となって髪や皮膚を作りあげるタンパク質は食べだめができません。毎食きちんと必要量を摂らないと、不足するのは必至。それにもかかわらず太るから肉だけの菜食主義とか、卵はコレステロール値が上がるから食べない、これでは美肌から遠ざかる一方です。目安は体重1kgあたり1-1.5g。体重が50kgとすると、50-70g必要とされます。100gに含まれるタンパク質は20gだ。300g食べれば60g摂るかというと、そうではない。それが有効なタンパク質が大切です。タンパク質はメチオニンやリジンなど.20種類ほどのアミノ酸からできており、それが体の中で分解されて吸収されます。それがどれだけアミノ酸が体にバランスよく入っているの指針がプロテインスコアです。食べてものが体の中に吸収するのではなく、タンパク質の質や調理方法(加熱など)で変化します。リジンなどは加熱するとアミノ酸が半減します。魚はお刺身や肉ならばカルパッチョなどがグットです。4.豆腐半丁+納豆100g1回の食に必要なタンパク質を摂るには、この中から2種類を選ぶ。鉄分とタンパク質を効果的に摂るタンパク質と一緒に摂ると効果的なのは鉄分です。美肌に欠かせないコラーゲンは、タンパク質だけでは作れません。それは鉄分、ビタミンが結合してはじめて生成されるからです。体内でこれをつくるのは鉄分なのです。目の下のクマなども、その多くは鉄分が原因です。摂取するのに有効なのはヘム鉄のほうです。ほうれん草や小松菜などは被ヘム鉄。病院で出す鉄剤も非ヘム鉄で胃がムカムカするなどの副作用が出やすくなります。ヘム鉄は、吸収率が非ヘムの5倍-10倍しかも、副作用はありません。●植物性食品に含まれる●吸収率が低い●タンニンで吸収が阻害される。まとめタンパク質と鉄分を効果的に摂取することで、髪や肌に効果的に吸収されます。タンパク質は魚や肉は加熱せずに摂り、鉄分もヘム鉄を摂取することをおすすめします。流山市にある美容室です。ヘアサロンウェーブです。最新ヘアケアから美容情報を更新しています。