(木)十割そば写真は、昨日食べてきた蕎麦です。♪しかし、私がこれまで食べてきた蕎麦は一般に言うところの「二八そば」で、つなぎを使っていない「十割そば」は食べたことはありませんでした。(^^ゞただ、メニューの中に「二八そば」と「十割そば」をセットにした「そばくらべ」という人気メニューがあるのを知り、これはイイということで注文してみました。それが上の写真の蕎麦です。思い出の食(2016.02.21)カツカレーパン(2015.08.24)カジカ(2015.07.06)おむすびニャン(2015.05.15)十割そば(2015.04.30)コメント美味しそうです。自分は十割そばを食べたことありませんが、十割そばとなると「ごまかし」が利かないと言いますか、蕎麦打ちに相当の腕がないと美味しい蕎麦は出来上がらないでしょう。うどんはボリュームがあってそれはそれで良いですが、そばはそば自体に味と香りがあるのでシンプルにザルでつゆと薬味だけで満足出来るから良いです。(^_^)/十割そばは、蕎麦を打つ腕がよくないと、なかなか麺として形にならないといわれているようです。14:41十割そばは、牛丼の吉野家でもやっています。物は試しと行ってみたんですが、十割そば=うまい、ということではありませんでした。(笑)聞くところによると、値段を安くするために機械でブチューと出すだけの方式でという話です。原料だけではなく、打ち手の力量というか、手間暇の掛け方というか、そういうものが味には大きく作用することを知りました。(^_^)/これまで私が十割そばに抱いていたイメージは、このお店の十割そばによって完全に覆りました。十割そばは、打ち手の力量で味がぜんぜん違うという事を初めて知りました。(mingoh's観戦レポート)「大谷」日ハム入りで思い出す馬鹿選手。日章旗)@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。