恵比寿新聞は東京恵比寿の粋な情報を発信するWEBマガジンです。くの遅いんジャー1号」の編集長です。STAND」いつ行くの?いつ行くの?と周りから囃し立てられ鞭で打たれやっとの思いで取材させていただくことができました。場所は恵比寿駅東口から徒歩3分。スキップで2分の石畳の坂を下りてまっすぐ行けばちょもらんまやバーガーマニアなど名店ひしめくあのマンションニュー恵比寿の並びにあります。今回もほかのメディアとはちょっと違う視点から切り込みたいと思います。ガレットって通常どこかのお店で食べると1000円以上するようなちょっとお高めの料理のイメージがありますが、なんとこちらワンコイン(500円)で本格的なガレットが楽しめるお店という事で最近女性に大人気なのです。人気の秘密は他にもありまして雰囲気の良い素敵な店内にもあります。それではちょっとのぞかせてもらいましょう。テーブルは移動可能なので4人掛けにも6人掛けにもなる。いつも店内を見てみると仲良しの女性2人が仕事帰りにガレットをおつまみに、!?「ガレットをおつまみに!?」そう。こちらのガレットスタンドさんはなんと「ガレットをおつまみに」というスタイルを推奨してらっしゃるお店。この話は後ほどオーナーからじっくり聞くとして。店内のレポートから先に。奥から見るとこんな感じです。外の風景が見えて日本じゃないみたい。人気の理由はこういう部分にもあるんでしょうね。スタッフのお兄さんもお姉さんもとてもフレンドリーなので一人で行っても大丈夫スタイル。最近恵比寿の小さなお店はこの「一人で行っても大丈夫スタイル」のお店が定着してきていますね。寄れるのも良い感じで知り合いも増えるし。いう事で、何故恵比寿にガレット屋さんを!?という事でオーナーの仲道さんに詳しくお話を伺ってみることになりました。STAND」で5店舗目ということらしく。いういきさつでこの恵比寿に出店することになったのか?5店舗って凄いなー。仲道さん眠くないですよ^^恵比寿新聞では仲道さんのお話からちょっと伺いたいんですが、最初のお店をやる切っ掛けってなんだったんですか?仲道さん実は僕自身料理人なんですよ。学生時代にバイトでフレンチのお店で働いていたのが切っ掛けなんですね。修行していて29歳の時に独立しました。今から10年前ですね。恵比寿新聞あ!仲道さん料理人だったんですね。1店舗目のお店はどんな店なんですか?仲道さん「ヴァンテオ」というフレンチビストロのお店を出したんですよ。フレンチをもっとカジュアルに仲道さん当時10年前ってフレンチって非常に肩肘張った高いイメージだったんですね。肩肘張らずに気軽にお財布にも優しくフレンチを楽しんでもらいたいと渋谷にヴァンテオというお店を出したのが切っ掛けです。あの辺とてもお店が増えてきましたよね。10年前はあまり何もなかったような。仲道さんそうなんですよ。今あの辺はたくさんお店が増えましたが僕が最初に出した頃はお店も少なかったんですが。見てみると渋谷のヴァンテオは鳥専門のフレンチビストロなんですね。あ!!!中目黒新聞行きませんでした?仲道さんはい。以前取材していただいてそれから常連に。中目黒新聞の編集長と一緒にベロベロになってお店を破壊しそうになったことがあります!仲道さんやめてー。恵比寿新聞2店舗目はイタリアンでオイスター的なお店。3店舗目は?仲道さん新橋に「気軽にフレンチ」をモットーに原点回帰という事でフレンチビストロを出しました。なんでオヤジの聖地「新橋」に?あえて逆のことをやる仲道さん他の人からも反対をされたんですけど。