9,2006フルーツタルト学校の受付の方の誕生日パーティーにおよばれ。料理持ち寄りということだったので、フルーツタルトを作っていきました(^^いや、マジで時間はないんですけど、折角なので”行く学校間違えてるんじゃない?”とか言われつつ、喜んで貰えました(^^;フルーツタルトは作るのが簡単な割に見た目が華やかなのでいいですね。15,2005プラムのジュレ&ムースお客さん用に結構気合いを入れて作りました(^^下からパンナコッタプラムのムースプラムのジュレナタデココと半解凍状態のプラムのコンポート生クリーム全工程で作業時間は3時間ほど。19,2004カニのトマトクリームパスタ今日の晩ごはんは昨日頂いた松葉ガニを使ったトマトクリームパスタ。投入される大量のカニ、豪勢だなぁ。かなりの高級食材なので、ドキドキしながら料理しましたが無事完成。カニのうま味がすごくでてて、めちゃくちゃ旨い。12,2004アングレーズソース以前から欲しかった角皿を買ったので、これまた以前から作ってみたかったアングレーズソースを作って、チョコレートケーキの残りと買ってきたアイスクリームを盛りつけてみました。アングレーズソースというのはケーキなどに良く添えられる白いソースでカスタードほどとろみがなく、さっぱりとした甘いソースです。盛りつけ結果こちらは私、左下のソースの形がなんか間抜けですね(^^;赤いソースはヨーグルト用のストロベリーソース。こちらはエリ、テーマは冬らしいです。ウサギの目はチョコチップ。お絵かきという感じで面白かったです。7,2004芋モンブラン最近芋ようかんの作り方で検索されて来られる方が増えてます。今日は芋のお菓子第3弾ということで、芋モンブランを作ってみました。copainで食べたトリプルピーチ(08/14追記:スリーピーチでした)というデザートがおいしかったのでいつか真似してみようと思ってたので、桃も沢山あることだし挑戦してみました。