ここで食するためには下記のルールをはじめに読みそれに同意しなければならい。戦略・イノベーション地方都市の未来を占う上で金沢をモデルにするのは難しい。金沢はやはり圧倒的にすごい。百万石を誇っただけのことはある。政治・経済・ビジネス先ほど、アップルの自動運転車プロジェクトが、カリフォルニア州から公道テストの認可を取得したことが全世界に報道された。人類のライフスタイルを大きく変えたグーグル、そしてイーロン・マスク率いるテスラモーターズ。responsibleだと思う。飲食・レストラン昨日、こちらのお店にいってきた。南青山にひっそりと隠れが的に存在する素敵な創作レストラン。このレストランは一つ独特なアプローチを持っている。それはワインを先に選定させて、それにあわせて料理が決まるという仕組みだ。戦略・イノベーション最近、メディアでもよく取り上げられている未来食堂。メニューは定食一種類のみ。1種類しかなく顧客に選択しを与えないので、お店側は効率的準備ができる(牛丼しかない牛丼屋と同じだ)。お客様がご入店した時点で準備に入れる。戦略・イノベーション昨日は、ウォートンスクール(WG09)の同期会が開催された。場所は、西麻布にあるビストロアンバロン。なんと、こちらのレストランのオーナーは同じくウォートンスクールの卒業生であり僕の先輩になる両角さん。美味しいフランス料理をご提供いただいた。bnbやUberのことを日本でも頻繁に耳にするようになった。bnbやUberはまだまだマイナーな存在だが、世界を見渡せば既にメジャーな存在だ。戦略・イノベーションつくづく思う。水も空気もおいしく、自然も目に優しい。何より食べ物が本当においしい。地元で食べる刺身は東京で食べるものとは比較にならない。昨日は、家の畑からほうれん草を取ってきて炒め物にした。創刊者であり、編集長である高橋博之さんの著書を。日本グットデザイン金賞はじめ多くの賞を獲得している活動だ。