Thu今日「ドリアンのシロップ漬け」というのを初めて食べた。お芋やバナナのシロップ漬けは食べたことがあるけど、ドリアン!ドリアン自体、こってり甘いのに、シロップ漬けなんてしてどうなるのだろう?!匂いは?!!!!!と思ったら、意外や意外、匂いがほとんどない。私はドリアンが好きだからもともと匂いは気にならないけど、ドリアン嫌いの人でも「ドリアン」と言わなかったらきっとわからないと思う。ドリアンは繊維があるせいか、お芋をぎゅーっと圧縮したような食感で、どこかホクホクしている。シロップの甘さはあるけど、まるで金時芋のよう。うまーい!話によると、熟す前のドリアンを使うという。確かにドリアンを早く割りすぎると、熟していないのでねっとりもしてないし匂いもなく、味気ない。そんなドリアンが適しているんだろう。今度、市場で売っていないか探してみようっと。