小さじ1/2作り方ジャガイモの皮を剥き、マッチ棒の太さぐらいに細長く切る。切ったジャガイモは水にさらさない)切ったジャガイモに塩小さじ1/2を加え、全体に行き渡るように混ぜる。フライパンにオリーブ油2杯とバター1杯を加え火にかける。バターが溶けたら(1)のジャガイモをフライパンの全体に敷き並べて中火で5分から7分焼く。きつね色まで焼けたらひっくり返し、中火で5分焼きさらにバター大さじ1杯を加え、3分ほど焼く。焼きあがりを適量カットしお皿に盛り、好みでケチャップとマヨネーズかけて完成。