おうちで楽しむ簡単レシピトップ焼き塩さばのカレーポン酢ドレッシング<スパイシーなうま味>2015/08/03さば「塩さば」は安価でうま味があり、美味しい身近な魚ですよね。今回は塩さばをひと口サイズにカットしてレンジグリルで焼き上げ、かぼちゃ、いんげん(三度豆)などと一緒にカレーポン酢ドレッシングをかけていただきました。ドレッシングはハウスカレーパウダー<顆粒>、ポン酢醤油、オリーブオイルの三品で作ります。・オリーブオイル大さじ1・熱湯大さじ2【下準備】1.ボウルか器にカレーパウダー<顆粒>を入れ、熱湯を加えてカレーパウダーのざらつきが無くなるよう混ぜて溶かします。2.ポン酢醤油、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。【作り方】1.レタスはひと口大にちぎり、冷水にさらしてシャキとさせます。いんげんは下ゆでして冷水に取り、粗熱が取れたら食べやすい長さに切ります。かぼちゃは種を取り、厚さ7~8mm位の食べやすい大きさに切り、レンジグリル、オープントースター、またはフライパンでかぼちゃを焼いて火を通します。2.塩さばフィレは食べやすいひと口サイズに切ります。3.クッキングシート(またはアルミホイル)を敷いた耐熱板にのせます。5.器にレタス、かぼちゃ、いんげん、塩さばフィレを盛り付けます。6.カレーポン酢ドレッシングをかけて出来上がりです。焼き塩さばと野菜にカレーポン酢ドレッシングをかけた一品が出来上がりました~。ジューシーな焼き塩さばにスパイシーなカレーの風味がきいたドレッシングがぴったりです~。ご飯に合いますし、お酒の肴にもなる一品です~。ハウスカレーパウダー<顆粒>とポン酢醤油、オリーブオイルで作るドレッシングも簡単に出来て風味満点です。塩さばフィレは下ごしらえが不要なので、手軽に調理が出来ます。野菜もたっぷり摂れるので、おすすめですよ~♪ハウス食品さんのカレーパウダー<顆粒>は厳選したスパイスを独自の配合でブレンドしたカレーパウダーです。振り出しやすい&混ぜやすい顆粒状なので、使い勝手も抜群です。※この製品はナトリウムを含まないので、食塩相当量は0gです。副菜の一品目は「もやしとしめじのピリ辛和え」です。2.しめじは石づきを取り、小房に分けます。きゅうり、にんじん、ハムは細切りにします。もやしは可能ならばひげ根を取ります。3.鍋に熱湯を沸かし、もやし、しめじを入れて下ゆでし、ザルに移して粗熱を取ります。4.ボウルに水気を切ったもやし、しめじ、きゅうり、ハムを入れ、ピリ辛合えの調味料を加えて和えます。器に盛り付けて出来上がりです。もやしとしめじのピリ辛和えが出来上がりました~。豆板醤と辣油(ラーユ)のピリ辛さに酢を加えた調味料でさっぱりといただけます。しめじのツルンとした食感がたまりません~。お酒にも合う副菜です~♪ハウス食品さんの辣油(ラーユ)は純正ごま油を100%使用し、唐がらしの辛みをブレンドした辣油です。液だれしないワンプッシュキャップ、ごま油の風味もたっぷりです!もう一品は「オクラともずくの三倍酢」です。夏野菜のオクラを下ゆでし、市販のもずくと一緒にいただきました。鰹の風味がきいたさっぱり味のもずくと色鮮やかな緑のオクラ、歯ごたえの良い食感が楽しめる副菜です。味付けされた「もずく」に一品加えるだけで彩りの良い料理に生まれ変わります。今回はミニトマトも添えました。【作り方】1.板ずりにしたオクラは塩ゆでにして冷水に放ち、粗熱が取れれば水気を切って2cm位の長さに切ります。2.器にもずくとタレをそのまま入れ、オクラ、ミニトマトを添えて出来上がりです。いつもの「もずく」にオクラとミニトマトを添えたシンプルな一品が出来上がりました~。彩りもぐっと良くなり、食欲をそそります~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。編集ryuji_s1さんおはようございます。ryuji_s1さん、おはようございます。コメント、ありがとうございました。塩分無し(ゼロ)のカレーパウダーとポン酢、オリーブオイルでドレッシングを作りました。したポン酢とスパイシーなカレーの風味、なかなかの組み合わせです~。焼き塩さばのうま味を引き出してくれます。機会があれば、ぜひ一度味わってみて下さいね。今週も猛暑が続きそうです。体調にはくれぐれも気をつけて良い一日をお過ごし下さいね。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。