毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。イカとオクラのわさびポン酢和え2014/07/08魚のおばんざい甘みと食感が美味しいイカの刺身と旬のオクラ、わさびポン酢で和えていただきました。市販のイカ刺を使えば簡単に出来ます。イカは噛むほどに上品な甘みがあり、歯応えが楽しめます。これにオクラのねばねばした食感が加わり、相性抜群の一品になります~。わさびとポン酢醤油を入れ、良く混ぜ合わせます。【作り方】1.オクラに軽く塩をまぶし、表面をこすってうぶ毛を取り除きます。2.鍋に熱湯をわかし、オクラをさっとゆでて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい大きさに切ります。3.ボウルに食べやすい大きさに切ったイカの刺身、オクラを入れます。4.わさびポン酢を加えてさっと和えます。器に刺身のつま(大根)、大葉、ミニトマトを盛り、イカとオクラのわさびポン酢和えを盛り付けて出来上がりです。シンプルな一品ですが、歯応えの良いイカとオクラの組み合わせは抜群です~。さわやかに「わさびポン酢」でいただくと幸せな気持ちになります~♪旬の野菜と海の幸、美味しい一品が出来上がりました。これがまた冷たいビールと本当に合います~♪美味しい食卓を囲めました~。和膳はサントリーさん×レシピブログさんのコラボ企画「いつもの和食とビールでおいしい食卓!和膳レシピコンテスト」でいただきました。ごちそうさまでした~♪ビールに合う簡単和食料理レシピ副菜の一品目は「ささみとザーサイのピリ辛和え」です。【作り方】1.鶏ささみは軽く、塩・胡椒をして、酒大さじ1/2をふってレンジスチーマーで火を通します。火が通れぱ粗熱を取り、食べやすい大きさに裂きます。2.スライスされたザーサイを細切りにします。きゅうりは細切りにして軽く塩をふり、5分ほど置いて水気を絞ります。お好みでラー油を加えて良く混ぜ合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。した食感が楽しめるザーサイに、鶏ささみ、きゅうりを加えました。胡麻油の香りとほど良い酸味がたまりません~。副菜としても、またお酒の友としてもおすすめです~♪もう一品の副菜はおばんざいの定番「あらめとお揚げの炊いたん」です。・砂糖大さじ1【作り方】1.あらめは水でもどし(15分ぐらい)、水を替えながらよく洗います。2.お揚げ(油揚げ)は油抜きを行い、短冊に切ります。3.鍋に胡麻油を熱し、あらめをさっと炒めます。加え、お揚げを入れて汁けが無くなるまで煮て出来上がりです。八のつく日(8日、18日、28日)は「京の食のお決まりもん」で、あらめとお揚げの炊いたんを食べる日と言われています。妻も母と祖母からよく聞かされてきました。末広がりの八の日、芽(め)が出ますようにと、願う気持ちからお決まりもんとして伝えられてくきたとのこと。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。