日本発祥の洋食、チキンライスを作りました~。具材は鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの定番食材です。味付けは塩、胡椒、トマトケチャップ、ウスターソースで仕上げました。具材を炒める際、ナツメグ、シナモン、クローブの3種のスパイスの香りを持つ「オールスパイス」を使いました。ほのかに甘くやさしい香りがするチキンライスです。【作り方】1.鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンを粗めのみじん切りにします。2.フライパンに油を熱し、鶏もも肉炒めて火を通します。3.玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め合わせます。4.塩、胡椒で具材の味を調え、オールスパイスで香り付けをします。5.ご飯を加えて炒め合わせます。6.トマトケチャップ、ウスターソースで味を調えます。ご飯と具材全体にまんべんなく味がしみたら火を止めます。器に付け合せ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。派手さもなくシンプルな料理ですが、安定した味わいにどこかほっとするのがチキンナイスですよね。身近な食材で簡単に作れるチキンライスは卵で包んだり、上にふんわり卵を添えたりアレンジもしやすい料理です。オールスパイスの風味と合わせて、ぜひぜひ試してみて下さいね~♪GABANオールスパイス<パウダー>は中世ヨーロッパの人が珍重したナツメグ、シナモン、クローブの3種のスパイスの香りを持つことからこの名がつけられたといわれています。複数をミックスしたスパイスではなく単一の植物です。シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持ち、肉料理、ドレッシング、焼き菓子、ジャムなど用途の広いスパイスです。副菜の一品目は「レタスとペッパービーフのサラダ」です。【作り方】1.レタスは食べやすい大きさに切るか手でちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせます。パプリカ(赤)は細切りにします。2.器にレタス、パプリカを盛り付け、上にペッパービーフを置きます。3.お好みで輪切りにしたすだちを添え、パセリのみじん切りをふります。お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。市販のペッパービーフを使ったカンタンサラダが出来上がりました~。した食感とピッリとしたスパイシーさがあとを引きます。そのまま盛り付けるみとが出来るので超速で出来ます。お酒にもピッタリの一品です~♪もう一品は「しらすといんげんのスクランブルエッグ」です。口あたりの優しいしらす干しに、いんげん(三度豆)を組みあわせてスクランブルエッグを作りました~。今回は味付けにGABANホワイトペパーを使いました。卵、しらす、いんげんの色合いをそのまま出すにはホワイトペパーがおすすめです。しらすの美味しさを卵がふんわりと包んで、食べやすい一品です。カルシウムも豊富で、ふんわりしたトロトロ卵との相性もバッチリ♪彩りもキレイに仕上がりました~。いんげんは下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい長さに切ります。【作り方】1.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。下ゆでしたいんげんを加えてさっと混ぜます。塩、ホワイトペパーで味を調えます。2.フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を熱し、1の卵液を流し入れて固まりかけたら大きく混ぜます。8分目まで火が通ったら火を止め、後は余熱で火を通します。卵の固さはお好みで調整して下さいね。器にレタスと一緒に盛り付けて出来上がりです。しらすといんげんを使ったスクランブルエッグが出来上がりました~。柔らかいしらすの甘み、いんげんの食感、半熟卵のうま味が口の中に広がりますよ~♪優しい味わいがおすすめです~。味付けに使ったGABANホワイトペパー<パウダー>は素材の色をキレイに仕上げたいとき、またホワイトソースなど料理を白く仕上げたいたいときはとても重宝します。おだやかな香りと辛味が味わえます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。次の記事コメントMiyuおはようございます。チキンライスよくあるメニューですが、好きですね(*^_^*)そのまま、オムライスにしてもいいですし。子どもが大好きなメニューです。お家にある材料で気軽に作れるメニューが多いので毎日参考になります。相子お早うございます。