真朗)は、世の中にない“お酒の生ゼリーを散りばめた「大人のアイススイーツ」”を協同開発し9月1日に販売を開始いたします。日本酒ゼリーを散りばめた大人のシャーベット赤田善株式会社の開発した加熱の要らないゼリーの素「スタッドメランジュ」にて、お酒本来の風味をそのまま残すため非加熱でゼリーに閉じ込め、アイススイーツの中に散りばめました。そのため、アイススイーツの中の生ゼリーを噛んだ瞬間に、お酒の風味が口いっぱいに広がり、かつてない、新しい感覚のスイーツを楽しむことができます。ジェラートネットショップ」にて数量限定で発売いたします。現在流通しているお酒ゼリー(日本酒や洋酒)は寒天やゼラチンで固めるため、製造する際に加熱をしなければなりませんでした。そのため、お酒本来の風味を損なっていました。今回、加熱の要らないゼリーの素「スタッドメランジュ」を使用することで、お酒を衛生的に非加熱でゼリーにすることができ、日本酒や洋酒の風味を、そのまま活かすゼリーを作ることができました。アルコールによる舌で感じるパンチの効いた味わいと、鼻から抜ける柔らかな香り(レトロネーザルアロマ)のハーモニーをお楽しみいただけます。通常、アイスにお酒を練り込むだけでは、風味が薄まりぼやけてしまいます。このたび、お酒の生ゼリーをクラッシュして、アイススイーツの中に散りばめました。そのため、アイススイーツの中の生ゼリーを噛んだ瞬間に、お酒の風味が口いっぱいに広がり、かつてない、新しい感覚のスイーツを楽しむことができます。)【大人のアイススイーツの取扱いについて】このアイススイーツは、お酒を一度「ゼリー」という咀嚼する食品にしたものを、単に氷菓の中に混ぜているだけであり、また融解・溶解後にも「ゼリー」という食品の形態を保っているところが特徴です。一部改正について(法令解釈通達)」の発表があり、このなかで“アルコール含有菓子類等の取扱い”が新たに加わり、アルコール度数1度を超える氷菓は酒類扱いとなりました。https://www.nta.go.jp/law/tsutatsu/kihon/sake/kaisei/190619/index.htmまた、「令和元年7月1日以降は、これにより取り扱われたい」と記載があるので注意が必要となります。本アイススイーツは、アルコールを含んでおります。方、お子様、自動車等を運転されるときは召し上がらないでください。その他ライフスタイル取材依頼・商品に対するお問い合わせはこちら問い合わせフォームプレスリリース配信企業に直接連絡できます。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。