CAFE漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。朝晩涼しくなってきましたね~これからの季節、起きてすぐのキッチンはとても冷えててツライのですぐに鍋にお湯を沸かします。汁ものを作ったり、お茶を沸かしたり。今のうちのお茶は「発芽黒豆はと麦茶」です。寒い朝は体を温めてから外出しないととたんに風邪のウィルスにさらされやすくなりますので注意!こんな季節は、朝からあったかいお味噌汁がいいですよね~ダシを取ってあるので鍋に移して火にかけます。湧いてきたら白練りごま、麦みそ、絹ごし豆腐を入れてよく混ぜます。イリコ粉末を加えます。薬効はたっぷりなんですよ~!味噌と豆腐でイソフラボン補給→女性特有の病気を回避!豆腐で肺を潤す→呼吸器系の乾燥予防!イリコ粉末でカルシウム補給→健康な歯と強固な足腰!ごまで抗酸化作用と補肝腎→アンチエイジングのキーワード!黒豆味噌と黒ゴマで「黒ごま汁」にすることも。コメント(0)明日入荷致します!私が開発させていただきましたスター薬局オリジナル薬膳茶ですがお陰さまで絶好調な売れ行きとなっております!どんな商品かはこちら中和堂オープンから2週間余り、全店舗でとたんに品薄となり発注が追いつかないほどで、毎日嬉しい悲鳴を上げております。明日には茨木本店や茨木調剤薬局の店舗でも再入荷致します。実の中に粒がたくさんできるものは子宝の象徴のように言われることがあります。ザクロの中には赤い実がひしめき合うようにギッシリとなることから赤ちゃんに恵まれたい風水にするには「寝室にザクロの絵を飾っておく」と紹介しているのが多いですね。家の東側にザクロの木を植えておくと代々子孫繁栄するとか。同じような理由で、中国では蓮の実を新婚さんのベッドに置いておくそうですよ。たくさんのお申し込み、本当にありがとうございました!!当日気をつけてお越しくださいね。コメント(0)単発薬膳講座のご案内です月に1回、第四金曜日に奈良の学園前で会場をお借りして単発薬膳講座を開催させていただいております!今月10月の単発薬膳セミナーのご案内です。奈良学園前S-tage様におきまして単発薬膳セミナーを開催致します。普段から馴染み深い野菜にも様々な薬効があります。季節別に旬を迎える野菜の効能と使い方を徹底研究!にんじんは、じゃがいもは、れんこんは、キャベツはetc・・・どんな症状がある時、どんな体質に使うと最適なのか?適する症状の時に適する野菜を選ぶことができれば、いつものメニューが「薬」になりますよ。日本でもなじみ深い野菜についてじっくり効能を学んでから野菜がメインのベジ薬膳レシピをたっぷりご紹介致します!いつもわが家で繰り返し作っている自慢の野菜レシピ揃いでお届け致しま~~~す!お申し込みはinfo@orientalwise.comまでメールでお願い致します。定員が20名に達した段階で締め切らせていただきます。コメント(0)三代目の白衣です初めて白衣を買ったのは香港で学生になった時。近くの中華デパートで売ってるよ、と聞いて「白衣って誰でも買えるの!?」とびっくりした覚えがあります。院長が「二佬(いーろう)の分もオーダーしておいたよ」と言って(二佬の意味はこの記事で)他のスタッフと一緒に私の分も買って下さった分。この2つの白衣を大切に香港から持ち帰り帰国してからも薬局勤めの時に着まわしていたのですがこの度中和堂開局に合わせて、女性スタッフ用にこの素敵な白衣を支給していただきました。白衣ってデザインはどれも同じではなくダボっとしたのもあるし、スラッとスタイル良く見えるのもあるんです。今回の三代目はカッティングがほっそり見えるようにしてあって、ウエストもキュッと絞ってある上、後ろに飾りベルトがあり、すごく素敵なデザインの白衣なんですよ~この白衣に負けないようにがんばらねば!薬局勤務のキャリアの長い他のスタッフがどんなタイミングでお客様に話しかけているかどう動いているか、お薬について何と説明しているか、いつもさりげなく、かつ注意深く観察しています。今までは全く意識してなかったけど中に入ってみると百貨店の人ってホントにサービスのプロとしてものすごく教育されているんです。柔かな物腰とか、さりげない声掛けとか、お釣りの渡し方などの立ち振る舞いを、こんどは自分が客の立場の時に凝視するようになりました。違和感のある感じの販売員に当たった時は何が不愉快だったのかいつも考えています。コメント(0)男の子ってカワイイですね11才の長女が今日初めて男の子のお友達を家に連れてきました!もっと小さい頃はママ友達と一緒に男の子のお子さんが遊びに来ることはあっても自転車に乗ってお友達一人で遊びに来たのはこれが初めて!しかもジャニーズJr!?と思うほど美少年で超ビックリ!!我が家には男の子の子供がいないもので、私、免疫がなく、まぁ~どうしましょう~まぁ~どうしましょう~とウロウロしてしまいました。学校の宿題をやってから遊んでね、とだけ声をかけてお茶菓子と飲み物を出したら「後は若いものだけで・・・」とその場を立ち去り、近くの部屋で洗濯ものをたたみながらもしっかり「耳ダンボ」。家から持ってきてくれたお菓子を「ズイッ」と無言で私に差し出すあたり女の子が「これお菓子で~すぅ!」とか言いながらくれるのとは違ってなんだかとっても新鮮ですね!夕方6時ごろまで遊んでいたら、辺りがもう薄暗くなってきたので「自転車を後ろに積んで車でお家まで送っていってあげようか?」と言うと「いつもこのぐらいの時間に自転車に乗っているので大丈夫です」とおっしゃりサッカーか野球かされているからか、無表情なんですけどとてもハキハキと「失礼します」「いただきます」「ありがとうございました」とご挨拶されて、颯爽と自転車で帰って行かれました。学級名簿のお母様のお電話番号に「ご子息は今自転車で帰宅されました。「男の子ばかりの3番目ですからほったらかしで育ててるんです~」とのこと。コメント(0)これが中和堂です!大阪の近鉄八尾駅前の西武百貨店内に漢方薬局がオープンしてから今日で4日目、やっと店舗の外観の撮影ができました。店長が漢方相談をしている時にはベターーーーっと横に貼りついて勉強勉強!!ただ聞いているだけでなく、店長が診断した体質に合わせてその場で適する食材をササッと書いてお客様へお渡ししています。立ち仕事ってこんなにキツイのですね!セミナーも立ちっぱなしですが、せいぜい2~3時間ですもんね~昨日はオール(開店から閉店まで)で、今日は朝から夕方まで出勤。子供の運動会で1日お休み頂きました。わー、ひんしゅく!スタッフにホントに申し訳ないなぁ・・と胸が痛みますが「薬膳講師のわらじ」「薬局販売員のわらじ」やら何足もはいているわらじの中でも今日は「母のわらじ」にスイッチオンさせていただきました。いつもは地味メニューが多い我が家ですから年に1回の運動会の日ぐらいは思いっきり食べたいものをたっくさ~ん詰めた気持ちアゲアゲ弁当にしてあげよう!と思って早朝から頑張りました、お弁当!!何日も前から子供のリクエストが紙に書かれて冷蔵庫に貼ってありました。ハンバーグ、からあげ、きゅうりのハム巻き、ダシ巻きなどなど・・・やっぱり子供ってこういうのが食べたいのですよね~子供が好きないつものメニューを作るときでもちょっとしたコツで薬膳のエッセンスをプラスします!たとえば、ハンバーグでしたら玉ねぎのみじん切りを具にしますがそれだけではなく白きくらげとまいたけのみじん切りも加えます。唐揚げは甘酢ソースがらめにして、揚げ物や肉類の消化の薬であるさんざしを甘酢ソースの中に刻んで入れます。すると揚げ物によるお腹への負担が随分避けられるとともに酢の効果で油の吸収を妨げます。冷めても柔かいままなのでより一層お弁当向きになりますよ。甘辛く味付ける煮ものには、必ずナツメを加えます。お弁当になつめが入っていても、誰も全然動じない我が家は薬膳歴早10年超え。ダシ巻きは極限までダシを入れるとふわっと柔らかいのですがシャバシャバになりすぎてとても巻きにくく形がキレイにまとまりません。形崩れしてしまったダシ巻きでも全然大丈夫!焼いてすぐに「巻きす」で巻いて形を整えてから両端を輪ゴムできつく止めておきそのまま粗熱を取りますとキレイなナミナミ模様のついた均等な楕円形のダシ巻きができますよ。大きなお弁当箱に詰めるときはどうしてもアルミホイルで仕切りをしますがそのアルミの色が見えるとあまりおいしそうに見えません。サンチュやシソの葉、レタスなどの葉野菜をたくさん用意しておいてそのアルミを隠すように覆ってからおかずを詰めるときちんと仕切りはホイルでしつつ、パッと見たとき目立ちません。「疲れた~~~」って家で気絶してたら、薬膳士後継ぎ志望の8歳の次女が私のために薬膳スープを作ってくれました。山薬、クコの実、じゃがいも、にんじん、長ネギが具でダシは鶏肉から。「胃腸を整える疲労回復スープです!」とのこと。コメント(2)食育のこと大きくなっても思い出すのは運動会のお弁当ののりまきだったり給食のお気に入りメニューだったり絵本に出て来た美味しそうなホットケーキの色だったりと食べ物にまつわることが多いものです。最近では小学校から栄養指導教員などを置いて食育の授業をするところも増えて来て嬉しい限りですね。あわただしい毎日、いくらでも食事を簡単に済ませることができますが小さい頃から「食べ物には薬効がある」という知識を得ることができたら色んな病気や不定愁訴を避けて成長できるのではないかと思います。私たちは普段、薬箱を開けて何の薬でもいいから飲もうと思わないのはそれが「薬」だと分かっているからですよね。冷蔵庫を開けて食品を選べる癖をつけることができたら数年後の体は全然違ってきます。これを小さい時から自然と身につけていけたらこんなに理想的なことはないですよね。母親が娘にうるさく「体を冷やさないように」とやいやいと言うとします。はと麦とスペアリブを煮込んだ薬膳スープ)を作って飲ませます。これは中国や台湾、香港の娘を持つお母さんたちの子育て。食事で娘の体調を管理し、美しい肌を作ることに徹底的にこだわります。娘にとって思春期にはその母親の言うことがうるさく感じても生理が軽かったり、結婚してスムーズに赤ちゃんができたりとあとあとになってその有難みが実感できるのではないでしょうか。子供がよくお腹を壊すなら、どんな食事を作ってあげたらいいかを知っていたら母子共々、病気に悩むことが随分減るのではないでしょうか。漢方や薬膳を日本で普及させることが私の仕事だと思っていますが幅広い年代に東洋の素晴らしい食の知恵を伝えていくことができたらと常々考えています。西武八尾店内の中和堂オープンもあと1週間を切りスタッフ全員で連日朝から夜まで準備に追われております!!私も店内ディスプレイを任せていただきここ3日連続詰めています。外出も多く、本町の卸問屋が集まる辺りをスニーカーをはいてアクリル板とか造花とか値付け用のカードホルダーなどを捜し歩いています。自分の中であいまいな中医学の弁証をお聞きしています。ほんっとに、スゴイのですよ!この店長!!!歩く生き字引どころじゃないかも。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。