100年前のレシピを継承。FOODIE(フーディー)Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。おすすめアイテム100年前のレシピを継承。スパイス香る「国産クラフトコーラ」をチェック100年以上前に誕生したドリンク、コーラ。今、そんな当時のレシピをもとに作られたオリジナルのクラフトコーラとして人気を集めているのが「伊良コーラ」(いよしコーラ)です。その開発秘話とともに「伊良コーラ」の魅力に迫ります。伊勢丹新宿店に期間限定で登場する新フレーバーのコーラシロップやドリンクもご紹介します。伊勢丹の手土産はこちら>>和漢方職人の意志を受け継ぐクラフトコーラ2018年7月に誕生し、たちまち話題となった世界初のクラフトコーラ専門メーカー<伊良コーラ>。代表を務めるコーラ職人・小林隆英さんが作るのは、100年以上前のレシピをもとにブレンドしたオリジナルのコーラです。コーラはもともとアメリカの薬剤師によって開発されたもので、当時は栄養ドリンクのような役割があったのだそう。その起源に立ち返るとともに、漢方工房<伊良葯工(いよしやっこう)>を営んでいた祖父のアイデンティティを継承した小林さんは、「体が喜ぶコーラ」を目指し、クラフトコーラに漢方の技術もプラス。現代のコーラ作りではほとんど使われなくなった西アフリカ原産のナッツ「コーラの実」を中心に、カルダモンやナツメグなど15種類以上のスパイスと柑橘類を調合し、約3年の月日を掛けて唯一無二のクラフトコーラを完成させました。「伊良コーラ」の魅力は、スパイスと柑橘類が織りなす複雑な風味が融合した繊細なフレーバー。その素となるのが、「伊良コーラ」の原液、その名も「魔法のシロップ」です。「魔法のシロップ」と炭酸水を1:3で割ればベーシックな「伊良コーラ」に。バーボンウィスキーやビールに加えればカクテルにアレンジして楽しめます。「魔法のシロップ」は職人の手作りで大量生産が難しいため、数量限定で販売されていますが、常に予約が数ヵ月待ちになるほどの人気アイテムなのだとか。毎週土、日曜日には、このシロップを使ったクラフトコーラの移動販売も行われており、毎回盛況を誇ります。商品のパッケージや移動販売のフードカートにも描かれているロゴのモチーフはカワセミ。鳥にとってアウェーな水中に飛び込んで魚を捕らえるカワセミに、「コーラはクラフト(手作り)できない」という常識や既成概念に挑戦する意志が込められています。「伊良コーラ」を先駆けに、国産クラフトコーラが新たなドリンクのトレンドとなる日も近いかもしれません!アレンジ自在なコーラシロップ。自宅でも気軽にクラフトコーラが楽しめます。FLAVOR」は、スパイスの重層的な香りと柑橘類の爽やかさがマッチした味わいです。EDITION」は、日本のボタニカルなエッセンスを取り入れた新作。FLAVOR」の基本のスパイスに加え、国産のゆずやクロモジ、山椒など日本各地から厳選した素材を調合しています。やさしいフレーバーの中に、エキゾチックな風味が際立つ新感覚のコーラです。981円(税込)※販売期間:2019年9月4日(水)~10月1日(火)伊勢丹新宿店の<ザ・スタンド>では、「伊良コーラ」のドリンクメニューが期間限定で登場します。「伊良コーラ」は、移動販売で提供されるクラフトコーラの味わいが楽しめる定番フレーバー。残暑の季節にうれしい、やさしく喉を潤してくれる一杯です。「伊良コーラハイボール」はテネシーウィスキーの「ジャックダニエル」を「伊良コーラ」で割った伊勢丹新宿店限定のオリジナルカクテル。ウィスキーの芳醇な香りに、上品な甘みとスパイスの繊細な風味が絶妙に溶け合います。※20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。※お車やオートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。今後ますます盛り上がりが予想される国産クラフトコーラの世界をこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。※2019年10月1日より消費税が変更されます。2階=ザ・スタンドにてお取扱いがございます。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。とっておきのギフト5選5<銀座アスター>にならう絶品中華丼の作り方。手土産レシピ閉じるFoodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。MITSUKOSHI。