西南戦争の際に、兵士達が瓦で野草や肉を焼いて食べていたことをヒントに生まれたそうです。今では、フライパンやホットプレ-トなどで家庭でも手軽に作れます。上に乗せる具材は作りおきもでき、あったかいつゆであったかい麺をたべるので、浸け麺スタイルですが冬でもおいしいです。家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい!(誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。学生時代の友人と山口の川棚温泉に行った時に食べました。一度食べたいと思いつつなかなか山口へ行く機会がなく...。レシピを知ることができてよかったです。今度作ってみようと思います。タイトル:cうまいわ。タイトル:月1で食べたい。広島でも山口出身の親が作ってくれていました。つゆとの相性がバッチリなんですよねー。タイトル:b美味しそう。▼もっと表示するゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)とろろ汁(静岡県)ふくめん(愛媛県)ゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)ふくめん(愛媛県)ガタタン(北海道)郷土料理募集中あなたの故郷の郷土料理は載ってますか?あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。(JTCO)が委託・管理しています。