12:15Category飲食店訪問00年に1~2回訪れる『西三代』。夫婦2人で訪れることが多いんですけど、今回は4人での訪問。「さっちゃん」から始まった、「焼肉屋さんの中華そばを調査する会」の第2回会合を行うためです。※ラーメンではなく、中華そばというところがポイントなんです。焼肉だから、仕方ない!お肉はいつものラインナップ。センマイ、ヤサキ、タン。独特のホルモンを辛くして。「もんでください」というと辛いのを出してくださるんですが、「ホルモンもんで」と頼んでないんだけどなぁ。唐辛子の焼ける匂いが香ばしくて食欲が増し、脂が少なくツルンとしたホルモンが一層旨く感じます。本命の「もんだ」カルビは赤く漬け込まれてからの登場。コチジャンベースのタレに予め漬かっているんでしょう、ホルモンよりも味が深くてとても旨かったです。前菜は以上で終了(笑メインの中華そばは、僕以外のメンバーはひとり一杯。いつもよりも塩分強め。麺やチャーシューはいつも通り旨かったです。ベースは脂を除去したテールスープなのかな?この後注文したおじん(テールスープ)と共通した旨味を感じました。