大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。2012/02/19/23:58:16(Sun)新横浜のラーメン博物館に東北復興支援の一端として【かもめ食堂】がオープンしたが、その味作りを担当したのが【ちばき屋】の千葉憲二氏。混んでるトコロ嫌いの私は【かもめ食堂】には行かないけれど、【ちばき屋】に行きましょう。「テーブルを片付けますので少々お待ちください」とのことなんでヤメタ。帰ろうとして駅改札口へ向かったんだが、途中で「台湾ラーメン」という言葉を見かけた。様子をうかがうと、コチラの店は空いている。【自然や】という屋号で、いったい何屋なんだかわからないけど、イイヤ。入店して、メニューを見るとステーキだとか定食だとか、はたまた魚料理もある。なんでも屋みたいですなぁ。私は目的の〔台湾ラーメン〕カレー好きのAyaは〔カレー南蛮うどん〕を注文。待つこと6~7分で商品は来た。「台湾ラーメン」と謳うものを喰うのは、たぶん初めてだと思うけど、さてさてどんなモノでしょね。スープは鶏ガラ中心と思われ、中華料理の清湯(チンタン)に近いモノでしょう。赤いのはラー油かな?醤油ダレに、ほんのりとしたピリ辛の味わいで悪くないね。した噛み応えを持つ麺で存在感有り。スープの絡みはイマイチだが、ややピリ辛のスープにはこの太さでいいんじゃないでしょうか。具は、挽肉、モヤシ、ニラ、輪切りネギ、白髪ネギ。挽肉が多くてウレシイね。コチラ、Ayaの〔カレー南蛮うどん〕コチラも鶏肉がタップリでうれしい。Ayaは鶏肉が喰えないので、全部私が喰いました。カレーはスパイシーで、なおかつ和風にカツオダシが効いている。辛味はあまりないが、カレーうどんで有名な【古奈屋】に劣らぬ品質だと思いますよ。何でも屋ということで少し警戒したが、そこそこ良い品質に安堵しました。〔台湾ラーメン〕680円、〔カレー南蛮うどん〕650円。