清流鮭川を楽しむ2019(4.26更新)広瀬川で遊ぼう2018(5月13日更新)お知らせ【参加者募集】鮭のおいしい楽しみ方サンマにカツオにサケにカキ。秋に旬を迎える水産物は数あれど、川で捕れる食材でメジャーなものはモクズガニや落ちアユなど数えるほどしかありません。今回の主役【鮭】も宮城県内の店頭で見かけるものは海で捕られたものがほとんどで、川捕りの鮭が食卓に並ぶことはあまりないのではないでしょうか。川で捕れたものは身が細っていてと敬遠する方もいらっしゃるかと思いますが、そんな先入観は置いて山形県鮭川で捕れた鮭を味わってみませんか。鮭のことや、鮭の故郷の川のことを身近に感じることで、きっとおいしく、そして楽しんでいただけることと思います。古民家レストランで川や山や里の食材を使った料理を提供する【みなもとや】のお母さん達。郷土料理のエキスパートです。●川と魚が大好きな当会代表。講師から鮭のおいしい調理法や鮭の生態について聞き出しましょう。はらこめし・鮭ホイル焼き・鮭汁(予定)を作って、おいしいお酒とともにいただきましょう。食材の鮭が捕れた川で村の名前にもなっている【鮭川】このとや、地元の川や鮭料理の思い出などを語りましょう。28年度河川整備基金の助成を受けて、広瀬川における市民参加型の環境調査を行っています。助成を受けて、広瀬川におけるサケをテーマにした環境保全・地域づくり活動を行っています。従業員の皆さんが行ったボランティア活動をポイント化し、算出した金額を地域の活動団体に寄付するアサヒエコマイレージから291,990円の寄付をいただきました。