JavaScriptを有効にして再度、お越しください。県内の社会教育機関及び団体から、それぞれの一押し講座が掲載されています。講座探しにご活用ください。講座のねらい発酵文化の素晴らしさを、実際の体験を通して町内外に発信していくことを目的とする。して、味噌仕込み・ぬか床教室・醤油糀づくりなど、地元産の大豆や野菜を使って仕込んだものを持ち帰り、各家庭で完成させる。地域や風土を生かし、旬のものを取り入れた梅干し作りや、食以外の藍染体験からも「発酵」を学ぶ。素材の大切さや調味料の選び方「食べたもので体はできている」ということなど、本来の「食」についても学んでいく。