後口もよく、冷やも冷やしてもお燗も美味しい。雄山錦は、「ひだほまれ」と「秋田酒33号」の人工交配によって生み出された品種。名前からは、なんとなく雄町と山田錦のかと思わせるのですが(笑)この名前の由来は、富山県が誇る雄大な立山連峰(雄山)からきているそうです。口に含むと、雄山錦らしい、旨味、心地よい渋と苦が渾然一体となり、口の中に広がる。その旨味をきれの良い酸が、いい輪郭を作り全体をまとめてくれます。余韻の心地よさもこのお酒の良さです。吟醸と同様の原料処理、そして、造り。いえるのが、「醴泉」らしがばっちり感じられるこの質感。優しさ×膨らみのある旨さ×クリア味わいの辛口。冷やして飲むと、きりりとした味吟醸お燗して飲むと、しっかりと芯のある味わい。35%磨き!熊本9号酵母。グラスに注ぐとほんのり黄色い果実の香りや葡萄の香りがふわり。口に含むと心地よいとろりと入り込んできます。ビターな甘みへと進化して行く。根菜を、上品なお出汁で煮て。お味噌なんかつけて、一杯やれば。使用し、50%まで磨き上げてます。醴泉らしい透明化ある口当たりと旨味。その旨味は、山田錦の膨らみある柔らかくも慈悲深き味わい。́∀`*)ウフフ兵庫県産特A東条産「山田錦」100%精米歩合50%夏季限定の夏吟醸、それがこの夏吟。した旨味とキレを感じさせる味わい。旨味と辛・渋・苦がぎゅん。思えば、醴泉らしい透明感も健在。数年の熟成を経て出荷されます。品格のある味わいです。気品漂うな吟醸香が心地よく香り綺麗で幾重にも重なる密度のある味筋。酒の世界に一気に吸い込まれるそんな味わいです。玉泉堂さんといえばこのお酒。東大寺の正倉院宝物堂に保管されている国宝の香木の名前に由来します。その寄り添うような心地良い上品な香り奥深く繊細で気品あふれるやわらかい旨味がすっと舌に染みこんでくる。それでいて、鋭い刀でいつの間にか射抜かれたような切れの良さ。43山田錦、精米歩合43%コストと高品質の限界ギリギリの絶妙なところで醸し上げているのが、この純米大吟醸43香り云々よりもその、全体の味わいの構成の素晴らしさ山田錦のふくよかな旨味をだしつつ醴泉ならではの透明感。香りは、バランスよく。価格もできるだけ抑えている。800-3TEL:0584-32-1155▲ページの先頭に戻る在庫について<<ホームページ掲載のお酒の在庫について>>取扱銘柄を掲載させていただいております。実店舗でも並行して販売しているため在庫がない場合がございます。生酒や季節ものにつきましては、ご注意くださいませ。在庫やBYなど、一度、「酒のひろせ」までご連絡いただけると確認できます。(酒のひろせの場所→地図)また、地方発送も行っております。お気軽にお電話くださいませ。Year」はそのまま「醸造年度」という意味になります。瓶に書いてある製造年月日は、ビン詰の日付なので、おんなじ時に造ったお酒でも、ビン詰の月が違っていれば、違うのでBYを意識しつつ、そこもみると自分の好みの熟成具合の参考になるかもしれませんね♪このBYですが、例えば、24BYと書かれていた場合、普通は、平成24年の1月から12月の間に造られた日本酒?!と思うのですが。実は違うんです(゚・o・)。24BY=「平成24年7月から平成25年6月の間」に醸造された日本酒のことを指すのです。その辺りはスタッフに聞いてみてくださいね^_^酒のひろせのお勧めするお酒とは?欲しいお酒ございましたら♪お気軽にお電話ください^_^まずは、お気軽にお電話ください。地方発送なども承っております。058-387-6155酒のひろせのお勧めするお酒とは?酒のひろせでは、お客様に合わせてお酒をお勧めしています。ご自分で飲まれるのか、プレゼント用なのかで、お酒を選ぶ基準は変わってきます。甘口がお好きか、辛口がいいのか?お燗をするのか、冷やしてのむのか?ご予算の中ではどれがベストなのか?酒のひろせのスタッフは取り扱いのお酒の味を分かっていますが、お客様の嗜好まではご本人に伺わない限り分かりません。ウェブでいろいろなことを検索するときにgoogleやyahoo!を使うように当店のスタッフにお酒のご相談をしていただければ、きっとご満足いただけると思います。酒のひろせのスタッフは『お客様の立場で』お酒を選ぶお手伝いをいたします。fumiki酒のひろせの店主です。手頃で美味しい地酒やワインをメインに揃えています。普段呑みのお酒をほんの少し良いものにするだけで毎日が楽しくなる事をお伝えしていきたいと思っています。ブログでは、お酒の紹介と日々の出来事なども書いています。ご覧いただけると嬉しいです。ごひいきに(^-^)こちらでFacebookに参加しております。yasuko酒のひろせのワイン担当です。扱うワインは可能な限り必ず試飲をしています。ワインを飲まれる方の気持ちになって品揃えをしており、プロ(レストラン等)の方々にも評価をいただけるようになりました。ワイン初心者にも喜んでいただけるように親身にアドバイスさせていただきます。ヤマト便を使っています。