おたべ」12月8日のランチは「玄米ごはん、かぶら煮物(かぶらの皮のきんぴら)、具沢山おみそ汁」でした。かぶらは今、大きいものから小さいものまでスーパーにたくさん並んでいますね。今回は大きなかぶらを使いました。やわらかく甘みがあってとてもおいしかったです。厚めにむいた皮はきんぴらでいただきました。葉の部分は煮物とおみそ汁に使い、まるまる残さずいただけるメニューでした。冬の寒さになってきましたね。今日は雨でしたが、止んでからまたぐっと冷え込んできたように感じます。今が旬の根菜類は身体を温めてくれます。生姜も身体を温めてくれることで知られていますが、あんかけや煮物に使ったりと色んな料理に使えますね。私たちのこの身体も自然の一部です。旬の食材を使って普段の食事から整えていくことで、身体を自然と調和させその季節を過ごしやすくすることができます。いただく命に感謝して、一番おいしい旬の命の恵みをありがたく大切にいただいていきたいですね。来週のメニューは「炊き込みご飯、青菜のごま和え、三つ葉と湯葉のおつゆ」です。ご予約はこちら再来週の22日がイベントのため、今年のランチは来週で最後となります。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。