店長のブログ店長のブログ徳本峠にて私の大好きなことのひとつに登山があります。40年近く、山に恋焦がれて暮らしてきました。毎週のように登っていた時代から日々の忙しさで山は遠い存在になっていた月日を経て、ここ数年、体力と時間に合わせて登ることを課題として意識している自分がいます。7月末の日曜日、30年ぶりに徳本峠に上高地から登ってきました。夏山とは思えない静かな山道、沢から吹いてくる涼風、可憐な花々、ストレスから解放される時間です。極めつけは、徳本峠小屋で注文していれていただいたコーヒー。至福の一時を過ごしました。一杯のお茶の意味を教えてもらった気がいたしました。13:05夏メニューが始まってます連日猛暑です。食欲が出ないときもありますが、スタミナをつけるのもこの暑さをのりきることも大事。ル・ブランのランチをどうぞ。ビシソアズスープアナゴときゅうりのパスタ素材も夏、冷たくてお味は洋風冷し中華のようで美味でした。18:13桜の季節ですね!春の訪れ東京地方は例年より3日遅れで開花宣言、先週末は満開の桜を愛でているニュースが流れました。松本地方の開花宣言が待たれる昨今ですが、寒暖を行ったり来たり、開花をつげる松本城の桜の木の動向を静かに見守りたいですね。春の気配を感じる頃になると、レストランル・ブランではお祝いに関わるお食事を承ることが多くなります。上高地の開山も近づいてきますので、3月~4月にかけて必ずさくらを飾ります。あっという間に葉桜になってしまいますが、一時うきうきした春を感じていただけますね。(さくら)をご紹介します。4月いっぱい塩漬の桜花を葛で固めて・・・周りはピンク色の四角いチョコ、中はムースに抹茶カステラ、粒あん、日本情緒を感じるケーキに仕上げました。派手ではありませんが、上品でおいしくて、お客様を楽しませる・・・・このSAKURAケーキのような感覚のレストランをル・ブランは目指したいと存じます。期間限定のケーキです。お近くにおいでの際、ティタイムにお茶とどうぞ。お茶とセットで650円です。両家顔合わせレストランル・ブランではウエデイング色のみで彩られる日があります。ル・ブランでの花婿さん花嫁さん。昨年11月に晴れてご夫婦となられた鈴木ご夫妻。大きなレストランではありませんが、暖かなウエデイングを心がけています。会場の様子を小窓からそっとのぞいてみてください。レストランウエデイングを本格的に立ちあげさせていただいて8年の月日が流れ、ル・ブランの店長として、時として母のような気持ちで、若い皆さんにエールを送ってきました。結婚式を挙げない若い方が多くなっている、とウエデイング情報誌には書かれております。言ってくださることが私の8年間の励みになっております。最近のル・ブランの傾向として、ご両家の顔合わせ、もうちょっとセレモニー的になると結納のご用命をうけることがとても多くなりました。落ち着いたインテリアの個室。両家顔合わせの部屋としてお使いいただく部屋です。始めて両家の御両親様が顔を合わせることも多く、結婚を決意しているお2人と共に私達スタッフも緊張いたします。両家の御両親様も落ち着かないご様子、中には遠方から来店されていてお約束の時間より、早く到着してしまう親御さんもしばしば、お時間までゆっくり休んでいてください、とお伝えして全員のお客様の到着を待ちます。範囲でご両家のご意向に合わせて、お食事ご用意いたします。今年も3月ひなまつりの季節がやってきます。ル・ブランはフレンチのレストランですが、お雛様が1F中央の棚に飾られます。正面より角度をつけて記念撮影。したお顔立ちときりっとした目が芯の強さを感じさせるお雛様お魚やお肉の脇に飾られるお野菜もえんどう豆やそらまめ、芽キャベツ等、春の食材をとりいれたお皿が並ぶようになりました。3月のウエデイングに登場したグリンピースのスープしんじゃいもがお肉の脇にグリンピースがちりばめられていたりさやえんどうが・・・・・コース料理では、季節を感じていただきながらのお食事を・・・・・4月3日まではお雛様も皆様をお迎えします。春は出会いの春、別れの春、旅立ちの春、皆様の春にル・ブランの食事で彩りを・・・お待ちしております。大人の味、ホロ苦いビターチョコにチョコクラムがトッピング色白ホワイトチョコにはオレンジピューレとミントがトッピングミルクチョコにはくるみがトッピングどれでも1枚420円。彼でも、パパでも、職場の男性でも、バレンタインは男性に日頃の感謝と愛を伝える日でもあるけれど女友達や、ご自分にちょっと贅沢にチョコレートを食するのが最近の傾向・・・・ル・ブランの定番のチョコレート、ショコラフォンダン中は生チョコ、外側はホワイトチョコでコーティング、さらにチョコレートでもう一度コーティングもう10年も続いているロングセラーのチョコレート。冷蔵庫から取り出して、常温で少し置いておいてから召し上がっていただくと中しっとり、一度お試しください。本命の彼にはぜひこちらをお勧めします。女子皆様の暖かなハートが男性のハートに届きますようお祈りいたします。今年の冬は寒い・・・・例年繰り返されていた暖冬という言葉、全然聞かれません。ミズノスポーツのブレスサーモ・・・・どこかでお目にしたこと、お聞きになったことありませんか?いろいろなメーカーさんからあたたかい繊維で作られた衣類がお店の棚に並んでいる昨今です。じつは、レストランル・ブランの2階でアウトドア商品が置いてあることご存じですか?本当に知る人知る!の店なのです。して?と聞かれると上高地で旅館をしているホテル白樺荘の直営店だから・・・・です。今回は私(店長)が寒い冬を乗り切るためのグッズ紹介です。下着はもちろん暖かいです!ファション性には乏しい、のはしょうがない!ですね。薄地で作らているので、着心地は悪くない、機能性良し、洗濯ジャンジャンしても崩れない・・すぐれもの。寒さが身にしみてくるころの女性には人気の商品です。今回ご紹介したいのは、夜寝ている時に足元が寒くて、目がさめてしまうことありませんか?そんな方に最適な足元グッズ、実は私も大ファン、連日2足の靴下と2個のレッグウオーマーを使いまわしています。ズボンの下なので、皆様の目には止まりませんが、お客様がこの商品に興味があって見てみたい!というお客様にちらっとみせることはあり・・・・です。靴下の名前はその名もずばり、ブレスサーモソックスおやすみタイプ(サイズは22~24cm)ふくらはぎの部分もゆったりとしていて、締め付けられる感覚は全然ありません。1365円(定価)-683円で販売いたします。在庫品ですので数には限りがございます。いままで電気毛布等が無ければ寝られない方、レッグウオーマーとこのおやすみソックスをぜひお試しください。エコで快適に寒い冬を乗り切りましょう。年が明けてから、寒い毎日です。このあたりは雪こそ少ないものの、頬をさすような風は信州松本ならではのこと、春を待ち望む日々がしばらく続きます。寒中お見舞い申し上げます、と同時に遅ればせながら、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。昨年はレストランル・ブラン、コレクションをご愛顧いただきありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。ル・ブランビル前の駐車場に1月5日未明~1月12日14時まで出現しておりましたル・ブラン竜です。ル・ブランコック宮下喜一朗作、1人で20時間の製作時間をかけて彫上げました。今月21日第26回氷彫フェステイバル(松本城公園)でも仲間とともにその技術をふるっておりますので、どうぞ、ご覧にお出かけになってください。天空に登っていく竜、さらなる向上をめざして・・・今年の願いをかけた竜でした。りりしい横顔、細部にわたって細かい彫がほどこされておりました。氷彫、寒くて厳しい信州の冬ならではの催しです。家の中にこもり気味の寒い日々が続きますが、楽しい店を目指して精一杯努力いたしますので、ぜひご来店ください。身体の中から温まっていただきたいと思っております。ご予約承っております。皆様、寒さ厳しい折、くれぐれもご自愛ください。Leblanc信州の春が本格的に動き始めました。