冷蔵庫で約4日このレシピのポイントはココ!チョコレートの滑らかな食感と、日本酒の香りが口の中で広がるお酒好きの人にぴったりの、大人の生チョコです。生クリーム:50cc日本酒:大さじ3※このレシピはお酒を使用していますので、お子様やお酒に弱い方、妊娠・授乳中の方、運転時などはご遠慮ください。下準備チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、約50〜55°Cのお湯で湯せんにかけて溶かしておく。バットにオーブンシートを敷いておく。大人の生チョコ〜日本酒〜を作る生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。溶かしたチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせたら、日本酒を入れ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。オーブンシートを敷いたバットに「1」を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。バットからはずし、オーブンシートをはがして、温めた包丁で好みの大きさに切り分ける。※包丁は、お湯につけ温め、乾いたふきんで水けをしっかりとふきとる。ココアを広げたバットの中で「3」を転がし、全面にココアをまぶしつける。