自然な甘みがたっぷりのフレッシュコーン(生のとうもろこし)を使った料理のご紹介です~。レンジで加熱したとうもろこしを粒にほぐし、和風の醤油味でさっと炒めました。定番のバターソテー、バター醤油ではなく、焼きとうもろこし風の照り焼き味です。口の中に広がる甘い味わい、ゆっくり噛むと甘さがさらに膨らんできます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.フレッシュコーン(とうもろこし)をラップで包み、レンジで加熱します(600Wで5分)。2.粗熱が取れたら包丁で芯から実をこそげるように取ります。3.フライパンに油を熱し、フレッシュコーン(とうもろこし)をさっと炒めます。調味料>を回し入れて炒めます。調味料がなじんだら火を止めて器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。レンジ調理で火が通っているので、炒める時間は短時間です。焼きとうもろこし味の炒め物が出来上がりました~。甘みがぎっしり詰まったフレッシュコーン(とうもろこし)の一粒一粒が照り照りです~。お酒にもぴったりの一品です~。バターを使っていないので、出来上がりはさっぱりした味わいです。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです。この時期ならではの美味しさをぜひ試してみて下さいね~♪もう一品の野菜料理は「にんじんと三つ葉のかつお和え」です。【作り方】1.三つ葉は根を切り落とします。にんじんは細切りにします。2.塩(分量外)を加えた熱湯で三つ葉を下ゆでして冷水に放ち、水気を切って食べやすい長さに切ります。にんじんも熱湯で下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。3.ボウルににんじん、三つ葉、かつお節を入れ、麺つゆで和えます。器に盛り付けて出来上がりです。麺つゆを調味料として使った和え物が出来上がりました~。シンプルですが、かつおの風味がきいて、さっぱりといただけます♪栄養バランスも良い簡単に出来る一品です~♪メインの料理は「豚こまと玉ねぎの塩レモンペッパー炒め」です。昨年大ブレイクした「塩レモン」、一年前に作った塩レモンを使って豚こまと玉ねぎの炒め物を作りました~。さわやかな香り、まろやかな味わいが楽しめる一品です。仕上げに荒挽ブラックペッパーをふり、ピリッとした辛味も加えました。1.豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。2.玉ねぎは繊維の逆の方向に厚さ5mm位に切ります。3.きぬさやは下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉、玉ねぎを炒めて火を通します。2.キッチンペーパーでフライパンの余分な脂をふき取り、細かく刻んだ塩レモンを加えて炒め合わせます。3.塩レモンの味がなじんだら、ブラックペッパー荒挽をふり、さっと炒めて火を止めます。4.お好みの付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、きぬさやを添えて出来上がりです。・塩40g位(レモン重量の20%を目安して下さい)1.レモンの皮をよく洗って水気を拭き、ヘタは切り落として半月か輪切りにします。2.殺菌した保存瓶、塩とレモンを交互に入れます。最後に塩がのっていると均等に漬かりやすいです。3.蓋をして常温の冷暗所で1週間ほど保存します。夏場なので冷蔵保蔵していますが、1ヶ月位するとレモンの皮が柔らかくなり、出来上がりです。塩レモンのさわやかな風味、ブラックペッパーのピリッとした辛味を味わえる炒め物が出来上がりました~。作って1年経過した塩レモン、塩加減が徐々にまろやかになっています。うま味たっぷりの塩レモンペッパー炒め、おすすめです~。ギャバン(GABAN)のブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。編集ryuji_s1さんおはようございます。ryuji_s1さん、おはようございます。早朝からのゴ訪問とコメント、ありがとうございました。本日は旬の甘いフレッシュコーン(とうもろこし)の料理をご紹介しました。一粒一粒のコーンから甘い汁で出て、この時期ならではの美味しさを味わえました。豚肉と玉ねぎのレモンペッパー炒めもさっぱりして、ほど良い塩加減が良かったです。夏バテ予防にもぴったりです。熱中症にはくれぐれも気をつけて良い一日をお過ごし下さいね。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。