アクリルアミドは発がん性物質?フライドポテトに入ってるの?減らすにはどうすればいいの?あなたの少しキニナル事を身ニナル事に変えていきましょう。生活情報アクリルアミドという言葉をご存知でしょうか?アクリルアミドはここ最近発がん性物質かどうかという点で注目されています。ここではアクリルアミドの発がん性と、アクリルアミドを減らす方法などについてご紹介します。最後にアクリルアミドは発がん性があるの?アクリルアミドに発がん性があるかどうかという事について、ここ数年世界中から関心が高まっています。「人における健康影響は明確ではないが、懸念がないとはいえない」という最終評価を出しました。人間に対しての研究としては、まだアクリルアミドとがんの関係は明確ではないが、「発がん性物質であることは明らか」だそうです。日本人のアクリルアミドの摂取量は1日当たり0.24マイクログラムで、動物実験で発がん性の影響が出た摂取量の約1000分の1という事から、現段階ではあんまり神経質になる事もなさそうです。「発がん性物質」と言われてしまうと気になりますし出来れば摂取したくありませんよね。次にアクリルアミドが含まれている食べ物をご紹介します。フライドポテトに発がん性物質のアクリルアミドが入ってるって本当?フライドポテトやポテトチップスが体に良い食べ物ではないというイメージを持って、多量に摂取しないように気を付けている方は多くおられるとおもいますが、そのポテトにアクリルアミドが含まれているという事をご存知でしょうか?スポンサーリンク実はポテトだけではありません。以外と日常的に食べる色々なものにアクリルアミドは含まれています。飲み物ではコーヒーにも!アクリルアミドは食物を120°C以上の高温で調理した時に生成されるので、じゃがいもを高温で揚げるフライドポテトやポテトチップスをはじめ、高温調理で料理する野菜炒めや高温で焼いて作るお菓子もそうですし、コーヒーは焙煎することによってアクリルアミドが生成されてしまうのです。アクリルアミドを減らす調理方法とは?上記でご紹介したアクリルアミドを含む食べ物。市販のものはどうしようもないとして、自分で野菜炒めなどを調理する際にどのようにすればアクリルアミドを減らすことが出来るのでしょうか?先にも書きました通り、食物を高温で調理する事でアクリルアミドは生成されます。調理する際の加熱温度が高い程、加熱時間が長い程、アクリルアミドの濃度が高くなってしまいますので、野菜を炒めるときは出来るだけ焦がさないように、サッと炒めるようにしましょう。炒め物の焦げ目の多さとアクリルアミドは比例すると思ってもらえればわかりやすいと思います。焦がさないでちゃんと火が通るように炒めるのは難しく感じるかもしれませんが、食材を炒めるときは素早くかき混ぜながら炒めるとまんべんなく火が通りますし、アクリルアミドの生成も抑えられます。それでも長時間炒めないと火が通らないような食材は前もってゆでたり蒸すことで炒める時間を減らすことが出来ます。(同じ加熱でもゆでたり蒸したりではアクリルアミドは出来にくいです)また、加熱前の食材の処理として出来る事は食材のアクリルアミドに変わる成分を増やさないことです。●じゃがいもを長期間冷蔵保存しない長期冷蔵することでアクリルアミドに変わる成分の還元糖が増えてしまいます。●芋や野菜は切った後水にさらす食材を水にさらすと加熱の際にアクリルアミドに変わる成分が食材の表面から洗い流されてアクリルアミドが出来にくくなります。最後に自分の健康を守るのは自分自身です。できるだけ有害な物質を体内に入れないように出来る事からやっていきたいですね。若返りの方法に必要な若返りホルモンを増やすには?若返る食事も紹介!若返りとは女性にとって永遠のテーマですよね。肌や見た目の若さもそうですが、最近疲れやすかったり体力が落ちてきた、なんだかイライラしてしまう、なんとなく体がだるい・・・そういった事も老化と関係しているかもしれません。いつまでもイキイキとして健康でいる為に、ここでは若返りの方法や効果的な食事などをご紹介します。近年の夏の暑さにかかせないもの、それはエアコンですよね。出来れば冷房を使いたくないという人は少なくないようです。ここではエアコンを使わずに涼しくなれるおすすめの方法をご紹介します!記事を読む子供のたんこぶ病院へ行くべき?何科を受診する?検査の体験談3歳の子供がコンクリートの階段で頭を強打!!病院へ行くべき?何科に行くべき?その時の体験談と感想をまとめています。記事を読む赤ちゃんの虫よけ対策!安全なものとおすすめのものをご紹介!暑い季節がやってくると、気になるのは蚊などの虫の存在ですよね。赤ちゃんがいるお家では特に、かわいい赤ちゃんが虫に刺されないかとハラハラされる事と思います。赤ちゃんは体温が高く呼吸数も多いので真っ先に狙われてしまいます。ここでは赤ちゃんの虫よけ対策とその安全性についてご紹介します。記事を読むビジネスホテルが満室でも当日予約を取る方法!電話でも当日予約が取れない時はどうする?出張に欠かせないのがビジネスホテル。前もって予約をしておくのが一番確実ですが、急な出張が決まってしまった時に限って、どこのホテル満室!なんて経験はありませんか?ここでは満室のビジネスホテルの予約を取る方法や対処法などをご紹介します。記事を読むインフルエンザで体温が低い場合や平熱が低い場合は?高熱が出ない事もある?咳、喉の痛み、何よりこの体の辛さ・・・これはもうインフルエンザでしょ!と熱を測ったら平熱だったり、そんなに熱が高くなかった。この場合どうすればいいのか悩みますよね。このままでは終われない!販売元に電話してどうにかしてもらわないと・・・!記事を読むお弁当にスイカはあり?スイカをデザートとして入れる方法は?冷凍するのはどう?夏の果物と言えばスイカです。子供も大好きなスイカをお弁当に入れて持たせたいと思った事はありませんか?スイカはお弁当として持っていけるのか?ココではその方法をご紹介します!記事を読むデロンギオイルヒーターの電気代が高すぎて吐きそう!エアコンと比較してみた。オイルヒーターを始めて使い始めた冬。ポストに入っていた電気代の請求金額を見て目玉が飛び出るほどショックを受けたお話です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。