Hermsen社の特許これはカフェイン残存率0.1%以下で薬剤を一切使用せず、風味を最大限残した特許取得の製法です。世界では地域差もありますがヨーロッパでは、珈琲を楽しむ人の1割以上ががカフェインレスの需要であり、海外ではおいしいカフェインレスが巷に普及してます。日本はようやくチェーン店やコンビニでもカフェインレスが供給されるように放ってきましたが、豆の選別、焙煎がシビアであることから、本当においしいカフェインレスに出会うのは稀です。当社では脱カフェインされた後の非常に選別しにくい豆を特殊な方法で選別し、欠点豆を排除し、焙煎にも通常クロップとは異なる手法を用いて焙煎することで風味を最大限引き上げています。アップによるダイエットや諸説ありますが脳卒中予防やがん予防に効果があるといわれています。半面、胃に負担をかけたり、鉄分の吸収阻害だけでなく、大量のカフェインは中毒だけにとどまらず致死にもなります。乳児・胎児への影響はまだはっきりしたことはわかっていないそうですが、母親と直接血液をやり取りする胎児や経口する乳幼児への影響を懸念して、妊娠さんや授乳中の母親は控えるようにとなっているようです。カフェインが大きく体に反応してしまう方や、逆流性食道炎の方なども珈琲は飲みたいけどカフェインが・・・と悩んでいる妊婦さんや授乳中の方々以外の方にもぜひ届けたいと思っています。現在は特定産婦人科、ごきげんCafe(木曜の7:30~10:30)、個別契約の方法でお届けいたしております。ご希望の場合は恐れ入りますがメール、ごきげんCafeにてお問い合わせいただけますようよろしくお願いいたします。コーヒーの提供と豆の販売をしています。☕(1/9)デカフェ強化!1/11の営業からデカフェのバリエーションを増やします。マンデリンG1、エチオピアシダモG4、ブラジル、コロンビア。すべて液体co2脱カフェイン製法を使った物だけを厳選しています。日により2種程度を販売します。今どきロースト!1/11の営業からフルシティローストが中心だったものに加え若干ライトローストな今どきな焙煎豆もご用意いたします。11日当日はメニューには載せませんがご要望頂ければご提供いたします。