鱸で有名な漁師村さんが、名古屋ではこの店にしか、鱸を卸しません。夏ごろだったかな6人で行ってきました。おばあちゃん(料理長のお母様?)がサービスしてて、和み&ゆっくりでした。威張ることなく、“「カンテサンス」に魚料理を教えに行っていた”⇒とも聞きました。お任せコースでお料理8,000円。カツオも大皿盛りでたっぷり堪能、どれも美味しかったという印象かな。カウンターでは常連さんが多分独自メニュー。二軒ともお邪魔してません。あちこちですれ違っているでしょう!寿司屋は馴染むまで時間が掛かるので老後にとっときます。鱸は山陰の一本釣り?東海地方ばかりでなく、全国美味しい産地にこだわるのも良いですね。タムラ行くと山口産の鱸使っていてどうしてそんな遠くからって思いますが、料理人のこだわりでしょうか?機会があれば行ってみます!大和屋さんの鱧、鯛めし楼の鯛、高瀬のエビや鯛、このあたりのお店は命懸けてやっている感じ。コメダ本店近く)にお邪魔しました。春に来たときは、皿数の多さばかりが目立ちましたが、器も食材も、素晴らしくグレードアップしていました。焼き物が特に素晴らしく、椀物もおそろしく手間が掛かっています。1万かかりますが、間違いなくそれ以上の満足は得られます。本にいつも載っているので、穴場ではありませんが、やはり関根は外せない。美味しくてお勧めです。(自宅から近くて行きやすいのもありますが、)前は住宅街で分かりにくい所にあったのが今は移転して、駅近くで店内も広々としていてとてもくつろげるお店になっています。飯田町のハモ出すお店で、料亭スタイルの大和屋さんです。場所を書かなかったので、中途半端な書き方で済みません。(うなぎやさんではありません。間違えてた~ごめんちゃデス...日本料理屋さんデスね...らむは瑞穂区の匠庵ごまやが好きデス。▲ごまやごまやさんが馴染なら相当の食通ですね。近くに住んでますが、料理関係者が必ず挙げる名店ですね。外観拘らなければ!という条件ですが。いう部分(外観)も考えると、関根さんが、バランスいい。いきつけのお店は、ここに相応しくないから名前は出しませんが、猫が洞の和食店なんです。飯田町は東区飯田町です。大和やさんは、おかみさんが大の焼き物ファン。陶芸好きは話が合いますよ。はもの話でも日が暮れますよ。うんちくの極みが北区のしら玉。▲ご存知の方ぁ~っっ白壁にある日本料理の「つつみ」さん、ちょうど1年ほど前にお昼を頂き、とても丁寧なお料理とお味に感激したのですが~。先日、そのイメージで母や伯母たちを連れて行ったけれど・・・。以前のように凝ったお料理でもなく、全てにおいて塩分が強すぎ&油っぽくて残念でした。しょっぱいのでみんなお茶が進む進むってかんじで。おかみさんがすごく丁寧な接客をしてくださるのと、いや、間違いないはずだし・・・なんて思っているうちにコースも終盤になり、結局おかみさんに言い出せませんでしたよぅ(泣)4人で3万3,000円弱・・・。僕が伺った時は普通つつみさんは昨年秋お邪魔しました。僕が伺った時は、普通でした。悪く言えば、普通すぎる。民家で料理を出す店は、厨房の活気が伝わらないデメリットもある。料亭のようなしつらいなら、厨房の空気は遮断されてしかるべきだが、割烹のような客の顔見ながら出すわけでもないし、でこの手は評価がしにくい。自宅に料理人を招いたというイメージです。白壁町のお屋敷を存続するためのお仕事と感じました。ちなみに隣の香楽、かもめなら一人分ですから場所からいったらお安いですね。加藤邸もインテリのお嬢様が頑張ってたけど、マンションになりました。▲せき根大好き!私の一推しも“せき根”さんです。他を節約してでもまた行きたいお店です。お店の空気がいいんです。しているけど、暖かい感じ。お料理は、薄い・甘い...それぞれの好みはあるかと思いますが、素材の味がしっかり感じられ、私の好みです。料理法も聞くと教えてくださるんですよ。久々に豊川の「楽」のランチを1時間の道のりをかけて行こうと思って、予約しようと、したらTELがつながりません。長野県諏訪市ですが...「古畑」といううなぎ屋さんがあります。ものすっっごい美味しいですよ。私と主人は岡崎の「はせべ」よりも数段美味しいと思っています。古畑のうなぎを食べるためだけに岡崎から行ったりします。楽は数年前、閉店されています。すし屋さん出身の旦那さんと可愛い利き酒師の奥さんの洒落た美味しい店でしたが、残念です。鮪は漬けでだす玉子焼きはエビ出汁でおぼろに仕上げるひらめは昆布〆ハマグリ、鮑は茹でて、ツメ(煮きり)で食べるねたは概ね東京湾近海(名古屋なら三河、伊勢)こうなるとあのいやらしい(個人的な感情)、ちょび髭のさるフードライターが芸術と褒め称えるところへ行って、奉げもちて20貫連射を恭しく胃袋にぶち込まなくてはならない。さんは、美味しいものを追求し続けてますか?鮨も味だけ追求しますか?僕はそうは思わない。50過ぎ親爺でそこそこ余裕があれば、自分が肩肘張らずゆったりできる馴染みのすし屋を知ってますよ。そこが有名店だろうとそうでなかろうと余り関係ありません。小さなお寿司屋さんも頑張ってほしい。それから、鮨業界も美味しい北海物を抜きにはできませんから、江戸前とこだわる必要は無いと思ってます。前置きが長いですが、居心地のいいところを探されたらいかがでしょうか?いきつけ以外滅多に行きませんが、最近、龍文の息子さんが始めたらしいですが、ちょっと気になります。親爺の店では借用書が要るんじゃないかと思うからこの不景気でとても行けませんが、支店は大丈夫かも。今出ている東海ウオーカー、寿司特集。下ごしらえを取材し、さも凄いことみたいに書いているが、すし屋はあれが仕事。当たり前のことを大げさに書いているが、どこもやっていることだから驚かないように。値段見るとすごく差が有るが、この差はネタの仕入れ値の差ではない。ご主人の私生活が派手か、質素かによるものと私は確信している。▲はじめまして!金山の”三福”という店のウナギがお勧めです。お店が狭くて喫煙もありのお店です。おばちゃんもかなり個性的です。場所は金山駅南口(?)グランコート側のスタバから通り沿いに4,5件となりです。駅から徒歩2分くらい。1-2-19ちなみに以前にカウンター席で食べたとき、隣に座ったおじさんは”タバコすっていいかな?”とこちらにきちんと聞いてくれました。お時間のある時に行ってみてください。▲どなたかご存知ないですか?私は以前、丸善の地下にあった京料理「ぜにや」がお気に入りだったのですがいつの間にか、つぶれていました。板長さんが変わられたのも一因だったかもです。私もそれ以来行ってなかったのですが、本場の京料理に近い味の以前の板長さんの味がとても懐かしくどなたか、その方の今のお店をご存知ないですか?ネットで探しても載ってなくてつい最近このサイトを知ってこれだけグルメの方が多いのでどなたかご存知かもと思って投稿しました。三重県の度会町にあります、うなぎ店「膳」。一度行ってみてください。日進市の白土あたりの「うな川」にたまに行きます。うな丼は食べたことないですが、いつも長焼定食を頼みます。池下のかじかわ、出てないですよね。せき根、すきですが、くずきり以外のデザート、どなたか食べたことのあるかたいらっしゃいますか。昨年12月にしゃんぱーにゅさんが紹介した、県図書裏の「寿司幸」はランチによく伺っています。3000円で少しお高めですが、応え有りです。和食をゆったりとした所で頂きたい時は、キャッスルホテル近くにある「城庵」お薦めです。「利久弁当」を頂いていると京都の小料理屋に居るかのような気分になりますよ。キャッスルホテルの無人青空駐車場に停めて、ホテルに向かって歩くとすぐ左に小さな看板のある場所にあります。喜ぜんにお昼にいきました。やってません、と外で待たされ、HPには、夜のお料理も昼も注文できるとあったのに、できない、昼はランチメニューのみ、と言われ。大将おまかせ握り、も値段が高いだけでした。大将の感じ悪さと、お運びのおばさんの、大将に対するびくびくした感じが、嫌な店でした。春風接人?という額がかけてありましたが、まったくできていませんでした。豊田市に美味しい和食がありますこんにちは。毎回このブログを参考にしています。豊田市に美味しいお店があるのでお知らせします。ふぐとかすっぽんなどのお店です。ランチでよく行くのですが、美味しくてオススメです!味里という名前の和食屋さんです。一度お昼に伺いました。雰囲気のあるお宿で、お食事のみも、OKです。三重県の湯ノ山街道沿いにあるお店です。したつくりになっていて、週末などは、いつもたくさんのお客さんでにぎわっています。回転が速いので、待たされても苦にはなりません。(相席になる場合はあります。これからは特に、自然薯シーズンだそうです。近くのパラミタ・ミュージアムもおすすめです。紅葉を見がてら、ドライブに訪れるのもいいかもしれませんね☆ありがとうございます。今池にある、「今池屋」です。お好み焼きもさることながら、ホタテの牛巻やエリンギ等新鮮でおいしいメニュー満載。近くにあるいく(幾・郁?)寿司に行かれた方はいらっしゃいますでしょうか?もし情報がございましたらコメント頂けると幸いです。緑区「今」の隣に息子さんが「小や町」という日本料理のお店を出して早5年になります。本当に美味しいです!2,100円の平日のみのランチに感激でした。その後夜にも行きましたが、5,250円のコースはそれなりに美味しい。鳥の水炊き鳥の水炊きの紹介です。京都の鳥岩楼さん、鳥清さんもいいですが、私は『鳥幸』@四日市が日本一だと思います。最初に出される出汁のスープが絶品!水炊きコースの中に付いてくる肝も感動します。京都の水炊きは結構鶏肉がぱさつていることが多いですが、鳥幸さんの鶏肉はぷりぷりしています。日本一の水炊き、是非経験してください。昨年から何度かお邪魔しています。7年前位にクルマで何度か通りかけて、白い暖簾が気になっていつかは・・・と。お昼はいつも女性客でほぼ満席、夜は予約客で込んでいます。ランチは2,000円前後から、夜はコースが4,000円位からです。味付けは薄味、料理の盛り付けがきれい、ご飯は土鍋で持ってきて、とても美味しいです。自宅で和食をよく作るので参考にもなります。うなぎ屋さんふらりと立ち寄った瀬戸のうなぎ屋さんが美味しかったので、載せます。浜与志さん浜源で修行されて20年以上ですか~あれって思うほど普通の住宅街にあるお店です!最近10年振りに訪問しましたが、昔と変わらず美味しいお寿司と気さくなご夫婦でした。小松弥助こちらに載せるのが正しいのか分かりませんがどうしてもお伝えしたく書かせて頂きました。行かれてるかもしれません、いろんなブロガーも書いています。有名過ぎて何を今更と思われるかもしれませんがランディさんをはじめ、まだ行かれた事がない方はすぐに行ってみて下さい。御年80歳の大将(おやっさんという印象)が握っておられます。こんなに空間を含めてお寿司を料理として頂いたのは初めてです。ネタの新鮮さと舎利の良さで寿司は決まってしまうと思っていた私が情けなく思いました。いつまで現役でいらっしゃるか分かりません。行けば良かったなんて後悔しないように是非1度訪れてみて下さい。(カモンジゴヤ)長野・上高地にある、岩魚のお店です。今のシーズンは、涼しくて、別天地です。美味しい御寿司屋をご存知でしたら教えてください。昼の利用だと思います。Kj初めまして、JIさん。私は富山出身のものです。ランディさんの返事じゃなくてゴメンなさい!金沢や富山であれば恐らくどこに入ってもそれなりに美味しい御寿司は戴けると思います(回転寿司でも都会に比べ、美味しいです)ただ、雰囲気・シャリの握り具合、沈み具合・大将の人格などトータルしてオススメしたいのがJIさんの2つ上の記事にも書かせて頂いた小松弥助さんです。私が説明するのもおこがましいくらいです。▲Kjさん有難うございます。小松弥助さん有名すぎてどうなのかなと裏読みしてましたが味もお店も確かな様ですね。お店を予約してみます。池田公園の近くの季節料理年魚市という店があります。基本的には、魚がメインですが肉もあります。最近、味が変わったようですが、貴殿の評価を一度聞いてみたいです。貴殿を尊敬していまして、同じ考えならすごくうれしいです。覚王山の姫ヶ池通りにあった、陣屋の跡にできたお店です。いっていたので、年末訪ねました。込み合っていて、少し待たされました。中は広々していて、きれいですが、やはりまだ店員さんは、慣れていらっしゃらない感じでした。(これは、仕方ないですね。)回転寿司ですが、回っているお寿司は、時間がたつとやや干からびてきますので、直接板前さんに注文したほうが、無難でした(味がぜんぜん違います^^)「本日のおすすめメニュー」というのも、いろいろありますので、確認してオーダーされるのを、おすすめします。家から近く、入りやすい感じのお店なので、また利用すると思います。▲SPRYさんへおっしゃるとおりだと思います。ご飯と水は基本ですよね。3-3-6いつも楽しくブログ拝見しております。隠れ家っぽい外観、桧のカウンターがとてもおしゃれです。肝心のお寿司の味は、大将のとても丁寧な仕事が伝わってくる味でランディさんにぜひ一度食べて頂きたいです。ランディさんが重視するCPも抜群で、これでこのお値段かとびっくりします。9000円と12000円のコースがあるのですが、ぜひお造りが付いてくる12000円のコースを食べて頂きたいです。石川橋の東花庵さんです。東京恵比寿の本店以外で初めて出店します。Linkランディのおすすめダイエット食品ランディが普段食べているナッツ、シリアルです。総合点により一応ランキング形式にしていますが、これはあくまで「つかみ」みたいなものにすぎませんので、参考までにどうぞ。5点満点(★1個1点)の合計100点満点。【味】24点以上で殿堂入り(店名の横に★が付く)。味については不確かな部分が多いので点数を相当抑え目にしています。普通においしい目安は17~19点。20~21その分野ではおいしい方。22~23もう一歩で殿堂入りレベル。【サービス】14点以上あればかなり良い。16~17点最高水準。【CP】これも14点でかなり良い。