1276電話番号025-752-3017FAX025-752-6867ホームページhttp://www4.ocn.ne.jp/~tenjinkk/魚沼酒造について「妻有郷(つまりごう)」と呼ばれる地域が新潟県内にあります。長野県との県境の一部が南側から食い込まれるような形になっているのですが、その辺りが信濃川の県内での最上流部にあたる地域です。そこから信濃川が河岸段丘を形成しながら広がって行った地域と言った方が分かり易いのかもしれません。この辺りは奥越後とも呼ばれ、冬には県内でも特に積雪の多い地域なのです。この古くからの呼称に地元の人たちは愛着と誇りを持っていて、地域のイベントの名前に使ったりしています。銘柄の天神囃子この妻有の地、十日町市に今回ご紹介する「魚沼酒造」があります。実は「魚沼」も地域の呼称で、コシヒカリの産地として良く知られている所です。魚沼市、南魚沼市など7市町のことを言い、清らかな水と肥沃な土壌に恵まれ、米だけでなく野菜や果物など農産物の宝庫でもあります。「魚沼酒造」の酒の特徴、それは魚沼山系からの豊富な軟質の伏流水を使い、米の旨味をじっくりと醸し出した旨口の酒です。10メートルくらい掘ると良質な地下水が出るそうですが、この酒蔵では更に良質な水を得るため、近くの山に横井戸を掘りそこから水をパイプで送って来ているのです。この硬度が0.7の清らかな軟水使い、寒い時期にじっくりと発酵させることで円やかでサラリとした旨口の酒が出来るのです。殆どのものがマイナスとのことですが飲んでみても数字が示すほどの甘さは無く、飲んだ後のサッパリとしたキレの良さもここのお酒の大きな特徴です。酒米またもうひとつの原料である酒米についても、安定的に確保するために大変苦労をしているのです。その外にも地元は勿論のこと新潟県内の各地から選りすぐって米を買い入れているのです。一つは、たとえ一部の地域で米の出来が悪い場合でも他でカバーできるよう、リスク分散を図る意味もあるのです。軟らかできれいな水と良質な酒米、これらが無ければ良いお酒なんてできるはずがないとの強い思いがあるからなのです。杜氏また山口社長のもうひとつの強い思い、それは、日本酒の本当の良さを判ってもらうためには晩酌クラスの酒の質を上げなければならないと言うことです。精米歩合を60%にしているこの酒蔵の造る酒は、地元向けが殆どで約80%を十日町市内に出荷しているそうです。このようなこだわりで醸された良質でありながらリーズナブルな日本酒があれば、地元で多く愛飲されるのも当たり前のことなのかもしれません。年間で700石程度になっています。本当に良心的な酒蔵のお酒が、爆発的にではなくジワッと酒好きの間に拡がって行くことを願わずにいられません。この酒蔵の定番酒の酒名は「天神囃子」です。地域によって少しずつ歌詞が異なっています。歌詞は3番まであるのですが、宴が始まって暫くすると唄い上手の方がまず1番を唄うのです。この地域の宴席での決まりなのだそうです。宴の途中で「中の唄」として2番が歌われ、そして「膳あげ」つまり中締めとして3番が唄われると、それで宴席はお開きになるのだそうです。このように宴の進行をつかさどるというその唄を酒名にしたこのお酒、皆様も一度「天神囃子」を聞きながらこの酒を飲んでみては如何でしょう。雪深い山間にゆったりと流れる時間の中でお酒を飲む気分に浸れるのではないでしょうか。魚沼酒造の商品一覧はこちらお届け先によって配送方法が異なります。方はこちらをご覧ください。けの免税サービス対応店舗です。ネットショップでは対応しておりません。店頭のみにてご利用いただけます。個人情報の取り扱いについてサイトマップ飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。個人情報の取り扱いについてお届け先が全国、またご自宅以外をご希望の方はクロネコヤマト便でのお届けになります。常温便・冷蔵便でお届け可能な商品と、冷凍便でのお届けにはそれぞれに送料を頂戴いたします。常温便・冷蔵便でのお届け可能な商品の1回のご注文商品金額合計(税抜)が1万円以上の場合、送料無料です。常温便・冷蔵便でのお届け可能な商品の1回のご注文商品金額合計(税抜)が1万円未満の場合、地域別の送料を頂戴いたします。※常温便でお届け可能な商品と冷蔵便でお届け可能な商品を合わせてご注文いただいた場合、同梱しまして冷蔵便にて発送させていただく場合がございます。冷凍便に関しましてはご注文金額にかかわらず別途送料を頂戴いたします。お支払い方法は、代金引換と銀行振込でのお支払いが可能です。詳しくはこちらをご覧下さい。1回のご注文商品金額合計(税抜)が1万円以上の場合、送料無料です。1回のご注文商品金額合計(税抜)が1万円未満の場合、送料一律324円を頂戴いたします。お支払い方法は代金引換と銀行振込でのお支払いが可能です。代金引換手数料は無料です。万一お届けしました商品に破損、欠陥、間違いなどがございましたら、商品を交換または返品させていただきます。商品お受取り後3日以内にお問い合わせの連絡先までご連絡ください。返送方法の詳細につきましては、返品のご連絡に対し、折り返しご案内させていただきます。商品の性質上、次項に該当する場合は商品の交換および返品は原則としてお受けできませんので、ご了承ください。当ショップの在庫は実店舗と共有の為、在庫切れの表示がなくとも売切れや入荷までお時間を頂く場合がございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。その際には、ご注文後にメールもしくはお電話にてご連絡させていただきます。