状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行う者。入所者の方の年齢や身長、体重から必要な栄養量を算出し、その必要量を満たすように献立を作成します。入所者の方や職員の嗜好や要望をお聞きして、献立に取り入れていきたいと思っていますので、メニュー等のことで何かございましたら、どんどんお聞かせいただけるとありがたいです。個人の栄養管理として、栄養ケア計画を実施しています。必要な栄養量や嗜好、ご本人とご家族の要望からケア計画を作成し、モニタリングを行い評価しています。入所者の方が、安全に楽しくそして満足のいく食事をしていただけるようにいろいろな方法でサポートしていきたいと思っています。