»ヨーグルトの日!?院長社本の健康コラム歯やお口に関するケア、トラブル解決法をご紹介します。ヨーグルトの日!?5月15日は「ヨーグルトの日」です!1907年にヨーグルトを「健康のため毎日の食卓に欠かせないもの」と世界中の人々に紹介した、ノーベル賞受賞者でロシア出身の免疫学者E・メチニコフ博士の誕生日にちなみ、明治乳業(現:明治ホールディングス)が制定しました。人の老化について研究していたメチニコフ博士は、ブルガリアのすもーリアン地方に80歳から100歳さえも越える高齢者が多く、彼らがヨーグルトを常食としていることに着目しました。このことから、メチニコフ博士はヨーグルトを「不老不死の妙薬」と発表したのだそうです。当時は、欧米文化圏ではよく知られていなかったヨーグルトが、その後世界中で広まったのは、メチニコフ博士の提唱がキッカケと言われています。日本でも、ヨーグルトはすっかりおなじみの食べ物ですよね!「不老不死の妙薬」と言えるかどうかは別として、ヨーグルトに含まれる栄養分を効率的に摂取するポイントは、ホエー(乳清)です。ホエーとは、食べ残しやスプーンですくった際にヨーグルトの上に浮いている水分のことです。すると、普段は捨ててしまっているという方も多いのでは?このホエーはヨーグルトの一部で、タンパク質やカルシウムなどの栄養分がたくさん含まれています。