クリームデザート系統|料理と洋菓子のプロ向けレシピサービスカテゴリから探すクリームデザート系統アンジュ地方のデザートチーズフランス・アンジェ地方のデザートです。生クリームとクリームチーズ、...アントルメ・ア・ラ・ムース・ドランジ...オレンジ香の煮上げるクリームを湯せん焼きにするもの。型にオレンジの...アントルメ・オ・ポワール、イーリス洋梨の赤ワイン煮を型の側面に貼りつけて、その内側に洋梨のムースを詰...イチゴのシャルロットカラメル風味とコアントロ風味、二種類のムースをビスキュイで巻いてシ...イチゴのフィンガーロールビスキュイを太い棒状に絞って、幅広の帯状に焼きます。この生地にイチ...イチゴ飾りクリームチーズケーキクリームチーズとフロマージュ・ブラン、それに生クリームとイタリアン...オムレット・ア・ラ・シャンティイマンゴォやパパイヤなどのトロピカルフルーツ入りのオムレツケーキです...オレンジ・アン・ムスリーヌオレンジ果皮を器にして、その中にオレンジムースを詰めます。ナイフカ...オレンジムース、ロメオホワイトチョコレートを型に貼り付けて、オレンジ香ムースを詰めます。...カサータ・シシリアーナクリームチーズと砂糖漬果実やナッツ類、チョコレートを混ぜたイタリア...カラメル・クリームロールカラメル・ムースクリームをダコワーズの生地で巻いたロールケーキ。ク...ガレット・オ・ノワ・ドゥ・ココココナツガレットにクレム・シャンティイを組合せます。ブランデー漬け...クープ・グロゼィユクレム・フエテとクレム・パティシエールを好みの割合で混ぜて、器に注...クープ・ジュレ、デテ好みで揃えたゼリーを、平バットで冷やしかためて、これを大きさを揃え...クープ・ショコラ、マクベスチョコレートムースを主体に、クレム・シャンティイとカラメルゼリーを...クープ・ショコラ、ル・ロワ・リアチョコレートのムースとゼラチン入りのクレム・アングレーズをクープに...クープ・バンケキウィの薄切りを器に貼り、パッションフルーツムースを詰めて、オレン...クープ・ペシュ、クレール・ドゥ・リュ...モモの白ワイン煮にシャンパンロゼのゼリーを組み合せます。上記配合で...クープ・ポワール・エ・ブラマンジェブランマンジェに洋梨のシロップ煮を盛り合わせて、ラム香カラメルソー...クール・ア・ラ・クレムフロマージュブランとクレムドゥブルを使ったフランスの代表的なクリー...クール・ア・ラ・クレム、フルーツ添えフロマージュブランとクレムドゥブルを使ったフランスの代表的なクリー...クリームチーズ・ロールケーキビスキュイ・スフレにフランボワーズジャムをぬり広げて端から巻いてロ...クリスマス・チョコレートケーキフランボワーズをチョコレートムースに散らして、ビスキュイで巻き、全...クレム・オ・カラメル牛乳と卵を主体とするクリームを湯煎焼きにします。これをよく冷やして...クレム・シブーストのプティガトウケーキサンテにクレム・シブーストをドーム状に絞り、粉砂糖をふって焼...クレム・ドゥ・マロンビスキュイ・ショコラにキュンメル香マロンピュレとクレム・シャンティ...クレム・ドゥ・マロンラム香マロンクリームとクレム・パティシエールを混ぜて、ビスキュイと...クレム・プラリネプラリネ味クレム・シャンティイにゼラチンを加えて冷やしかためて、カ...クレム・フロマージュ・オ・シトロンレモン香フロマージュブランのクリームデザートで、薄切りのレモンの砂...クレム・フロマージュ・カフェフロマージュ・ブランにコーヒーとラムで香味を加えたクリームデザート...クレム・フロマージュ・リュバネリュバネはリボンのように薄く、層状にクリームを重ねたものです。層の...クレム・フロワ・オ・タン・フレクレム・ドゥブルとサワークリームのクレム・フロワで、タイムで香りを...グロゼイユ・バター・ムースケーキバタークリームにメレンゲを混ぜた軽いムースにグロゼイユを加えます。...コーヒー・ババロワ、生クリーム詰めコーヒー風味のババロワとクレム・シャンティイをカラ焼きにしたパート...コキエット・オ・フレーズビスキュイ・オテロにイチゴ味クレム・シャンティイを絞りはさみます。...ココナツ・ブラマンジェケーキココナツ・ブラマンジェをダコワーズの中に詰めるものです。ココナッツ...ザクロゼリーとブラマンジェ、星の王子ザクロゼリーに好みのフルーツを混ぜて、ブラマンジェとかさね合わせま...サバイヨン・オ・ポルトポルト酒と卵黄で作るクリームです。基本的なサバイヨンと同系で、これ...サバイヨン・クリームロールアンズジャムをはさんだビスキュイを型にしき込み、サバイヨン・クリー...シェーブルチーズのムース、バレリアソ...シェーブルチーズに生クリームを加えたムース。・ムースケーキレモンカードと同様に煮上げたアパレイユに泡立てた生クリームを混ぜて...シトロンムース・ロールケーキシトロンムースをやわらかな生地で巻いてロールケーキとします。...シャルロット・ア・ラ・バナーヌバナナクリームと生クリームを組み合わせたムース。ビスキュイを型に貼...シャルロット・オ・グロゼイユグロゼイユのムースとゼリーを層状にして、小さなシガレットでシャルロ...シャルロット・オ・フリュイ・ドゥ・ラ...パッションフルーツムースをシャルロット仕立てにします。パッションフ...シャルロット・フレーズイチゴ風味のババロワをビスキュイ・キュイエールをしき込んだ型に詰め...ジュレ・アン・ロゼ、ラ・レーヌ・デ・...泡立てたゼリー液を型詰めにします。上記配合でイチゴリキュール味ゼリ...ジュレ・オ・フリュイ、ピエロ・リュニ...ジュレ・オ・ジュ・ドゥ・フリュイを利用して、イチゴとカシス、ピーチ...ジュレ・オ・フリュイ、ピエロ・リュニ...ジュレ・オ・ジュ・ドゥ・フリュイを利用して、イチゴとカシス、ピーチ...ジュレ・オ・ペシュ赤ワイン煮の桃をカルヴァドス味ゼリーでかためます。白桃...ジュレ・パナッシェ春の季節、桜の花が咲いてきたら、ぜひともお勧めするデザートです。...ジュレ・パナッシェ、トロイメライ七種類のゼリーを彩り良くかさね詰めます。冷やし固めに時間がかかりま...ジュレ・フランボワーズ、ブラマンジェフランボワーズゼリーにブラマンジェを層状に詰めます。上記配合で、フ...ストロベリー・クリーム・デザートイチゴ・抹茶・バニラ味のクリームをきれいに三層にかさねたクリーム菓...ストロベリー・チョコレート・シフォン...エンゼル型で焼いたチョコレート・シフォンケーキにオレンジ・ムースク...スリーズ・ア・ラ・クレム、ベラ赤ワイン煮のチェリーとクリームのクープです。ラ・クレム・リク...ゼフィールという名のとおり、軽くてさわやかな味わいのものです。生ク...ゼフィール・ア・ラ・クレム、ポモナ甘味の白ワインで香味を加えたフルーツ類にゼフィールを盛り合わせます...ソルベ・フランボワーズ、フィンランデ...フランボワーズソルベ上にブラマンジェを重ねます。フランボワーズソル...チーズ味クレム・ブリュレクレム・ブリュレはレストラン・デザートとしてすっかり定着しました。...チョコレート・クリームロールチョコレート生地にチョコレート・ムースをぬり広げて巻いてロール状に...チョコレート・ムースケーキ(2)チョコレート・ムースとアーモンド・メレンゲを組合せます。全体をガナ...チョコレートムースチョコレートムースとバヴァロワをかさねたクリーム菓子です。ムース・...デュオ・カシス・マンダリーヌカシス・ムースとオレンジ・ムースを層状に詰めるもの。仕上げはオレン...テュティ・フリュティ季節のフルーツを利用したバタークリームケーキです。型の側面にビスキ...バヴァロワ・オ・マロン、イル・ネージ...細棒状のチョコレートを型詰めてシャルロット仕立として、そこにマロン...バヴァロワ・クワテュオール、アレクサ...マンゴォ、カフェ、ミントという三種類のバヴァロワとブラマンジェを三...パッションフルーツ・クリームロールヘイゼルナッツとチョコレート味のビスキュイを交互に絞って焼きます。...パッションフルーツ・ムースケーキクレム・パティシエールと同様の煮上げるクリームにパッションフルーツ...ピスターチ・ムースケーキもっとも構成豊かなムースです。それだけにアパレイユをタイミング良く...ファイユ・ダンテル・ア・ラ・シャンテ...ファイユ・ダンテル生地をレース状に焼いて、これを器に見立てて、二色...プティ・シュ・トリコロルシュ一生地を小さく絞り、プティ・シュの三連に焼いて、それぞれに異な...プラリネ・クリームパイ折りパイをトヨ型にしき込んでカラ焼きにします。この中にチョコレート...プラリネ・ババロワ・ビュッシュアーモンド・プラリネ入りババロワを、型にしき込んだビスキュイに詰め...プラリネ・ババロワ・ロールケーキアーモンドのプラリネをババロワに混ぜて型にしき込んだビスキュイに詰...プランタニエール・オ・マラスカンバヴァロワのアパレイユに各種の彩りよいフルーツを混ぜて、春の季節を...フランボワーズ・ムースリーヌケーキフランボワーズ・ムースリーヌ・クリームをビスキュイを巻いた型に詰め...ブリオシュ・フレ・プランタンブリオシュを焼いてマセドワーヌ入りクレム・シャンティイを詰めます。...ブルーベリーチーズケーキブルーベリーとチーズクリームを組み合わせます。パート・フィユテを厚...フレーズ・ア・ラ・ムスリィヌ、カリフ...イチゴをグランマルニエとオレンジ果汁でマリネして、オレンジキュラソ...ポ・ド・クレム卵黄のクリームを器に詰めて湯せん焼きにします。型から抜き出すことが...ポ・ドゥ・クレム・ブリュレ生クリームと卵黄を主体にしたクリームをココットに入れて焼きます。上...ポワール・グラティネ・ア・ラングレー...洋梨の白ワイン煮にクレム・アングレーズをかけて、オーブンで焼きます...マンゴォ・ムースケーキシロップと果実を利用してつくるムースです。果汁入りのシロップとメレ...マンゴォムースマンゴォムースを花弁を模したチョコレートの器にマンゴォムースとクレ...ミロワル・カシスこの菓子は「鏡のように」美しいゼリーが魅力的です。ゼリーに包まれる...ムース・ア・ロランジュオレンジ果汁とクレム・フエテ、イタリアン・メレンゲを組み合わせたム...ムース・オ・シトロン・ヴェールメレンゲを輪状に絞り焼いて、このなかにシトロンムースを絞ります。シ...ムース・オ・ショコラチョコレート風味ムースをビスキュイ・ジョコンドのあいだに詰めます。...ムース・オ・ショコラ、ディヴェールパータ・ゴーフルを三角形に焼いて、チョコレートムースとクレム・シャ...ムース・オ・ショコラ、リベルテチョコレートムースと好みの果実類を盛り合わせます。卵白と砂糖90g...ムース・オ・ペシュ、ジュリエット白ワインとリキュールで味つけした黄桃のスライスを型の内側に並べて,...ムース・オ・ポム、グランターントカルヴァドスで炒めたリンゴを型に貼り、リンゴのムースを詰めます。上...ムース・オ・ポム、ベラミオレンジ皮のシロップ煮を型に貼りつけて、オレンジ香クリームを詰めま...ムース・リュバネ、ラ・ボン・シャンソ...パイ生地にリンゴを並べ焼いたガレットとリンゴのムースを組合わせます...ムース・リュバネ、ラ・ボン・シャンソ...バニラとイチゴとピスターチのムースを順に詰めます。ムース・ア・ラ・...ラ・ジョコンダビスキュイ・ジョコンダと洋梨のカラメルムースを組合せます。さわやか...ラ・フランボワーズフランボワーズ・ムースクリームは、クレム・パティシエールを基本とし...ラヴィオリ・オ・フロマージュ・ブランラヴィオリにフロマージュ・ブランのクリームを詰めて熱湯で茹でます。...リ・ア・ラ・クレム、トロピカルフルーツサラダとリ・ア・ランペラトリスを組み合わせたものです。リ・...ルロ・ア・ロランジュ、フロリダオレンジ香クリームをロール生地で巻きます。