豆腐マイスター認定講座@岡山の開催が決定しました。内容をギュギュっと1日に凝縮しての開催です。1日で行うので、内容も豆腐も盛りだくさんでお届けします。岡山では1年に1回のペースで開催しておりますので、興味がある方はぜひこの機会に!!■豆腐マイスターとは...豆腐マイスターは、日本初の豆腐の食育資格。豆腐を「選べる」「使える」「作れる」力を身につけられます。資格を主催しております、日本豆腐マイスター協会のHPを参照くだされば、もっと詳しいことが分かると思います。<https://mytofu.jp/>■今までの岡山講座のレポート私が岡山で開催するマイスター認定講座は、今回で5回目になります。前回までの講座の様子はこちらの記事にて紹介しています。日記のようなレポートのような内容ではありますが、当日の流れが分かると思いますので、参考にしていただけたらと思います。■当日のカリキュラム当日は座学・実習・試験で成り立っております。(昼は料理実習で作ったものを実食します。飲み物はこちらで用意します。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。