おうちで楽しむ簡単レシピトップ牛すじと絹揚げの煮込み<トロトロ♪ふんわり>2015/03/12牛肉コラーゲンと旨みたっぷりの牛すじ、口あたりがなめらかな絹揚げを一緒に煮込みました~。牛すじの旨みがしみた絹揚げが絶品の煮込みです。木綿豆腐、焼き豆腐とはひと味違う、ふんわりした食感が口の中に広がります。トロトロになった牛すじと玉ねぎの甘み、トリプルの美味しさ味わえる煮込み、おすすめです。・砂糖大さじ1【作り方】1.鍋にお湯をわかし、沸騰したら牛すじをそのまま入れます。アクが出れば取って、5分くらいゆでて取り出し、流水で洗います。洗い流した牛すじはひと口位の食べやすい大きさに切ります。生姜のスライスを入れます。圧力鍋に蓋をして火にかけ、中火にして加圧状態になったら、弱火にして20分ほど加圧します。加圧が終わったら、火を止め、そのまま自然冷却します。3.圧力鍋から取り出した牛すじ写真です。4.絹揚げは一口位、玉ねぎは繊維と逆方向に1cm幅位に切ります。いんげんは下ゆでして冷水に放ち、粗熱をとって5~6cm位の長さに切ります。お出汁と調味料>を入れて煮立て、牛すじと玉ねぎを入れて煮ます。6.玉ねぎが柔らかくなれば絹揚げを加え、味がしみ込むまで10~15分ほど煮て火を止めます。器に盛り付け、いんげんを添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで醤油を加えて下さいね。我が家定番の牛すじを使った煮込み、今回は絹揚げ、玉ねぎバージョンです。牛すじの旨みがしみた絹揚げと玉ねぎ豆腐、やはり絶品です~。コラーゲンたっぷりで、元気も出ます~♪トロトロに柔らかくなった牛すじの煮込み、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。旨みを堪能できる一品が出来上がりました~♪ぜひ一度試してみて下さいね。煮込みに添えた副菜は「ほうれん草のおひたし」です。・みりん大さじ1/2【作り方】1.ほうれん草は水洗いしてからさっと塩ゆでして、手早く冷水に取り、水にさらします。水気を絞ったら食べやすい長さに切ります。2.ボウルにほうれん草、調味料、白煎り胡麻を入れ、味をなじませて出来上がりです。副菜としては定番中の定番「ほうれん草のおひたし」です~♪栄養バランスに優れた一品で、どのような料理にも合います~。一品は「野菜てんぷらの柚子こしょうマヨチーズ焼き」です~。野菜がたっぷり入った野菜天ぷらに、さわやかな香り立ちとピリッとした辛味が美味しい柚子こしょうマヨを塗り、チーズをのせて焼き上げました。調味料>を入れ混ぜます。2.天板(耐熱板)にクッキングシートを敷き、野菜てんぷらをのせます。4.スライスチーズをのせます。5.オーブントースター、またはレンジグリルに入れ、チーズが溶けるまで焼いて出来上がりです。お好みでドライパセリのみじん切りをふります。野菜たっぷりの練り物の旨みに、柚子こしょうの香り、マヨネーズとチーズのコクが加わり、驚くべき美味しさの一品が出来上がりました~。簡単に出来て、お酒にもぴったりです~♪冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。次の記事コメントMiyuおはようございます。この野菜天ぷらよく買います。編集Miyuさんおはようございます♪Miyuさん、おはようございます。紀文さんの野菜てんぷら、美味しいですよね。美味しい一品で、お酒にはめっちゃ合いますよ~。一度試してみて下さいね。相子お早うございますとても良い牛すじですね。みるからに優しい煮物で、老人にも大丈夫ですね。編集apricot・a初めてコメントします。野菜てんぷらもこのような使い方があったんですね。購入するのに、いつも同じ使い方でした。アイデアが新鮮で凄く参考になります。相子さんこんにちは~。相子さん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。今回は和牛の牛すじを使ったので柔らかく仕上がりました。和牛はアクも出ないし、旨みも多いのでおすすめです。値段も安くて、家計に優しい煮込みです。絹揚げもふわふわして相性バッチリでした。機会があればぜひ一度試してみて下さいね。今日も良い一日になりますように~。編集ryuji_s1さんこんにちは~。ryuji_s1さん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。旨みとコラーゲンたっぷりの牛すじの煮込みを作りました。牛すじとこんにゃくも美味しい組み合わせですが、豆腐(絹揚げ)も合いますよね。副菜もおすすめの二品です。野菜てんぷらと柚子こしょうマヨチーズは食感も香りも楽しめました。今日も素敵な一日になりますように~。いつも感謝しております。編集apricot・aさんコメント、ありがとうございました♪apricot・aさん、はじめまして♪コメント、ありがとうございました。野菜てんぷら、シャキッとした野菜がいっぱい入っていて美味しいですよね。大好きな練り物です~。今回は柚子こしょうマヨチーズで焼き上げました。野菜てんぷらはソースとの組み合わせても美味しいです。本日は本当にありがとうございました。あすあすさん、はじめまして♪ご訪問とコメント、ありがとうございました。身近な食材と調味料を使って、簡単でわかりやすい料理を毎日アップしています。今日の料理、ぜひ一度試してみて下さいね☆ブログ、訪問させていただきますね。本日は本当にありがとうございました。小判鮫のコバンちゃん豆腐のオーロラソース・チーズ焼き作りました!作レポしました^^!見てくださ~い!いつも、参考になります。小判鮫のコバンちゃん、おはようございます。作レポ、ありがとうございました。豆腐のオーロラソース・チーズ焼き、めっちゃいい感じです~。したチーズが豆腐と見事にからまって美味しそうです。喜んでいただけてよかったです。昨日は本当にありがとうございました。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。