他の居酒屋と違うところは、お店に唎酒師がいること。唎酒師とは、日本酒とその楽しみ方をお客様にご提供する、いわば「日本酒のプロフェッショナル」です。日本酒に興味はあるけどどれを飲めばいいかわからない、というような方はぜひご相談を。お客様の好みに合った、とっておきの一杯をご紹介いたします。「日本酒よりワイン派」という方は純国産のワインをどうぞ。加工だけ日本で行なったものではなく、原料のブドウも日本のものを使用した、純国産ワインをお楽しみいただけます。このお酒と雰囲気にぴったり合うお料理もご用意しています。「ひねくれ」のメニューは決まったものがなく、日によって違います。これは、その時の旬の素材をできるだけ使いたいことと、いつも独創的なお料理でお客様に喜んでいただきたいという思いから、あえて流動的にしているのです。今日は何を飲んで何を食べるか、「ひねくれ」ならちょっと違った体験ができるはずです。