生活デザイン学校」です。りか)さん<お菓子研究家>*プロフィールは、ご講演当時のものです。菓子レシピを提案して書籍や雑誌で活躍。レシピ本に『自分でつくるグラノーラ』『フレーバーウォーター』(文化出版局)、『フードを包む』(柴田書店)など多数。おかわり』、フード理論のコラム集『ゴロツキはいつも食卓を襲う』(共に太田出版)がある。JAPANで連載「民芸お菓子巡礼」がある。装苑のフードコラム連載は16年目。