添えられたお出汁には小さな手毬麩も。カレーだけで味を楽しんだ後、お茶漬けのように出汁をかける2段構えの味わい。ドライキーマカレーは鶏ベースでスパイスもしっかり効きいていますが、時折顔を見せる椎茸や醤油の旨み、さらに海苔や三つ葉など、馴染みある和の食材を相まって、とても安心できる美味しさ。甘辛い味たまごもねっとりとした食感とカレーによく合い、なんで今までこの組み合わせがなかったのか、という不思議。皆インド寄りのスパイスカレーに忠実というか。和の調味料や食材ととてもいい相性。お茶漬けにする前にお出汁だけ飲んでみます。出汁には鰹、鯛、鯖など数種類ブレンドされてるとのこと。飲んでいるとわかりますが、うどんそば店の出汁とはまた違うすっきり感もある、カレーに合わせた出汁の構成。半分だけ残した状態で出汁をかけます。カレーのスパイス感も出汁の旨みもどちらも損なわれることない、二重奏のような美味しさ。煮込み段階で鰹節や出汁を入れるお店もあるかと思いますが、それだと最終仕上がりで出汁感が弱めだったり。スパイスの強さにマスキングされて。