家計に優しい豚こま(豚こま切れ肉)と旬の白菜ににんじんを加えた煮物のご紹介です~。うま味とコクのある味付けが出来るオイスターソースで仕上げました。合わせ調味料は作らず、直接味付けを行う簡単バージョンです。オイスターソースはいつもより控えめの大さじ1ぐらいで、具材の美味しさが引き立つよう薄味に仕立てました。・砂糖小さじ2・水400cc【作り方】1.豚こま(豚こま切れ肉)はひと口位に切ります。にんじんは5mm幅位の丸、または半月に切ります。白菜はひと口大に切り、芯と葉の部分に分けておきます。白菜の芯を入れてにんじんが柔らかくなるまで弱火で煮ます。3.白菜の葉の部分を加えて煮ます。4.オイスターソース、酒、砂糖で味を調えます。5.調味料の味が具材にしみ込むまで5分ほど煮ます。6.火を止め、器に盛り付け出来上がりです。味が薄いと感じる場合は醤油を適量加えて味を調えて下さい。オイスターソースの風味をきかせた豚こま肉と白菜の炒め物が出来上がりました~。柔らかいにんじんとの相性もバッチリです。身近な材料と調味料でカンタンに出来る中華風の煮物、おすすめです~。うま味のある豚こまと、甘い白菜とにんじんが絶妙で身体も温まります。白ご飯のおかずにピッタリの中華風の煮物です。副菜は「小松菜としらすのナムル」です。クセを感じさせない青菜の小松菜、優しい口あたりのしらすをナムルでいただきました。下ゆでしたこの時期の小松菜は甘味もあります。カルシウムがたっぷり摂れるしらすと一緒に胡麻油の風味をきかせた味わい深い副菜です。【作り方】1.小松菜は下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい5~6cm位の長さに切ってボウルに入れます。2.しらす干し、白煎り胡麻、胡麻油を入れて良く混ぜます。醤油と砂糖で味を調え全体を混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。小松菜としらすのナムルが出来上がりました~。優しい口あたりと具材の甘味が味わえる一品です。■京都帰省のお話8<お土産は八つ橋>京都を代表するお土産と言えば「生八ツ橋」ですよね。いろいろな種類があり、あんの入った八ツ橋は大人気です。本日ご紹介するのは生八ツ橋ではなく、元々作られていた八ツ橋(堅焼き八ツ橋、または堅焼きせんべいとも呼ばれます)です。こちらの八ツ橋は琴の筝曲で有名な「六段の調べ」を生み出した八橋検校(やつはしけんぎょう)が米びつに残るわずかな米も貴いと考え、煎餅を作ったことに由来しているようです。八橋検校の「琴」にちなんだ形から八ツ橋と呼ばれるようになり、今に伝わっています。堅焼き八ツ橋は二つの種類があり、一つは生八ツ橋と同じく甘いニッキの香りが漂います。一つは「衣かけ」と呼ばれ、角ぎりに粉砂糖をまとわせています。素朴で懐かしい味わいの堅焼きには京の風情が漂います。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。献立うれしいレシピありがとうございます。編集マロンまろんおはようございます(=^ェ^=)豚こまと白菜のオイスターソース煮。ご飯が進みそうですね。編集ryuji_s1さんコメント、ありがとうございました。ryuji_s1さん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。今日も感謝しております。豚こまと白菜をオイスターソースで煮込みました。うま味とコクたっぷりの熱々の煮込み、身体も温まります。小松菜としらすのナムルもヘルシーな一品です。八ツ橋は生ではなく、昔ながらの固焼きが大好きです。素朴な味わいはほっと和みますよね。今日も良い一日お過ごし下さいね。今後ともよろしくお願いします。豚こまと白菜、この時期は白菜が甘くて美味しいです~。確かにあんかけにしたほうがうま味を全部閉じ込められますよね。生八ツ橋も美味しいですが、昔ながらの固い八つ橋は思い出もあり大好きです~。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。