オーナーシェフ・陳建一氏が監修。本場四川省の花椒と朝天辣椒(チョウテンラージョウ)を使った麻婆豆腐は、刺激的な辛さの後にやってくる爽やかな香りが秀逸。3年熟成豆板醤や大きめに挽いた挽肉のコクもたっぷりで、奥深い味わいが楽しめる。○保存方法:−18度以下で保存してください。○備考:冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に入れ約8分間温めてください。四川風カツ丼と炒飯です。四川風カツ丼はちょっとピリ辛ですが、私の好みにバッチリです。この価格をみてから四川購入の検討を。