新メニュー🍽じょんのび村をさらにじょんのび村らしく、じょんのび村が柏崎、高柳の情報発信基地にあるべき。願い、社長と料理長が構想と試作を重ねてきた新メニューが11月に販売開始されました。んのびおさんぽ御膳じょんのび村あたりをおさんぽしているような、おいしさが詰まった御膳。石塚酒造さんの酒粕や米山スイさんが育てた里芋のコロッケ、さらには柏崎のサケの切り身と色とりどりの野菜が並んだ逸品。大豆のうまみと甘みを閉じ込めた、一丁いっちょう手作りしたじょんのび村特製のお豆腐。それを贅沢にたっぷり使用した御膳です。豆腐が織りなす様々な味わいを堪能ください。3大判飛龍頭ソースカツどん飛龍頭(ひりゅうず)とはがんもどきのことで、精進料理などで揚げ出しとして使われています。飛龍頭は高柳じょんのび村自家製のものを使用し、そこに新料理長が創作しソースかつに仕上げました。今回ほとんどのメニューが新しくなっております。現地でご確認いただければ幸いです。