ABOUTRECIPE2019.6.18ブランデーでつくる、スパイス入り梅酒わたしは呑んべえなので、お菓子もあまり食べない塩っぱ党。甘いお酒もあまり飲まないのですが、せっかく梅の季節なので、梅酒を漬けてみようかなと!実家で取れた青梅とスパイスを使って、ブランデーで漬ける、甘さ控えめの梅酒です。作り方01|梅を洗う梅を綺麗に洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。02|保存ビンに梅酒を漬ける綺麗に洗った保存ビンに梅、粗糖、ブランデー、シナモンスティック、八角を入れて漬けます。漬けてから3ヶ月、9月には飲めるようになりますが、飲み頃は半年から1年経ったころ。ブランデーとスパイスの香りと、ミネラルたっぷりの粗糖で味わい深い梅酒。YUNAフリーランスで、デザイン・レシピ作成・撮影・イラスト作成・マンガ作成・ライティングなどしています。15kg痩せた実体験から食や料理に目覚める。シワシワで滋味深いものが好きな「シワシワ女子」。