素直にはいってくるお酒。720ml、1,210円。キレもいいし、味わいもいい。米と水が選び抜かれている酒で、その力を素直に引き出している。金沢のお酒で、東京ミッドタウンなどに直営店を出してる。お酒で、しぼりたて純生『白岳仙』。720ml、1,575円。いつもの橋和屋酒店で購入。夜の遅い時間は、いつも店主のじいちゃんだけや。20歳後半から30歳前半ぐらいの兄ちゃんが、そのじいちゃんに訊いていた。「一万円から」お酒を自分で買うのが初めてのようや。日本酒で1万円も!なんか勘違いしてはるわ。じいちゃんは、こういうお客さんには慣れたもののようで「久保田の万寿とか」と、軽めに答えてはった。あ~、なるほど、こうなるんか。何も知らんと、こうやって適当に回答されるんや。確かに、ぼくも、もしも自分が作っている商品について、相場やスペックを知らないお客さんに問われたら、一番無難な返事をしとうわ。しぼりたて、ということだけあって酸味が勝ってる。この「しぼりたて」感がいい!酒を、米を呑んでる感がすんごくする。旨い!2012年10月27日(土)『東一』冷やおろし山田錦の純米酒。佐賀県の五町田酒造というメーカーの『東一』、720ml、1,260円。常圧蒸留」という謳い文句に誘われて、1本買ってしまった。ひやおろしの『天笑』。雑味が一切なく、まさしく純米吟醸で(すっきり透明やけどしっかり美味い)、無濾過で(原酒の味のまま)、ひやおろし(半年の熟成)が重なったお酒。手間をかけまくりのお酒やね。透明ボトルで高級感と吟醸感を出してる。お酒は生ものなので日光に弱いから、瓶には色がついてる。瓶を透明にするからには外箱で光を遮断する必要がある。余分な箱代を出すことはできるのは、贅沢酒やからやね。2012年9月25日(火)『七笑』冷やおろし御嶽山のときに、現地の蔵元を探して買い求めた『七笑』。木曽に『中乗りさん』と『七笑』と二大ブランドがあり、今回買ったのは『七笑』の冷やおろしと吟醸酒。吟醸酒のレポートはまた今度として、七笑の秋の新作冷やおろしは、味わい・酸味・甘み・濃厚さのバランスが絶妙!冷やおろしやからで「濃厚なだけなんとちゃうん?」と思うが、なんの、なんの、しっかり酒!濃厚なだけのすっきりさも併せ持つ米の酒でうまかった!2012年9月17日(月)『鶴齢』冷やおろしまだまだ暑い。湿度が残ってて、気温が30°C以上。焼酎ロックでいただこうと、橋和屋酒店に物色に行き、麦焼酎を1本選んだはいいが、やっぱり冷やおろしも気になり、冷蔵庫へす~っと吸い寄せられて、つい買ってしまったのが、『鶴齢』の冷やおろし。冷やおろしでも透明感があり、濃厚さより、鶴齢のすっきりさが立った上での美味さ!やっぱ日本酒のなかで鶴齢が一番好きかも。秋になり、ひやおろしが入荷しはじめた。春に火入れして一夏熟成させて卸すので、「ひやおろし」。濃厚で、琥珀色なのが多い。今日、買ったのは三重県の『作(ざく)』。樽酒か?と思うほど、しっかり樽熟成の味が出てる。うまいっ!ビターチョコや、焼き魚に合いそうや。これはなんぼでもいける~。Bitterチョコを1枚。う~ん、美味い!!!これを繰り返してたら、720nl×1本(1,350円)があっという間になくなる。究』720ml、1,550円。究と書いて「きわむ」と読む。ネットでは1,600円だったので50円の得?いつもの橋和屋酒店で購入。吟醸の生酒!するするする~とのどを通っていくのど越し。酸味と旨味のバランスがいい!「このお酒には何が合うんやろう?」と考えながら、呑むのも楽しい。山口が地元の方からいただいた『獺祭(だっさい)』の発泡にごり酒バージョン。いっただきま~す!2012年8月4日(土)23番地カフェのビール前から行きたいと思ってた、浅草のアサヒビール本社の足元にある『23番地カフェ』。ここで出されるドライ(ビール)は美味いらしい。季節限定のエクストラコールドを飲んでみたかった。今日は42歳の誕生日。夏は日本酒から焼酎へ切り替える。ロックで、冷たさを味わう。芋焼酎は一口目は「うはっ、アルコールきつっ!」と思うが、二口目、三口目と進んでいくうちに、まったり感と奥深い味わいに沁みいってくる。気づくと、二杯・三杯を空けることになる。気持ちよく酔える!2012年5月17日(木)『浦霞』お酒が切れて、橋和屋酒店で物色。最初はカロリーを考えて焼酎にしようかと思ってたのに、結局、純米酒の『浦霞』(1升、2,800円)を購入。飲みながら、これを書いてる。純にして醇』この純米酒は、安いのに(1升で2,300円)美味しい!お薦めや!値段の割りにこの美味しさなら他が追随できへんやろう。ラベルには「わしが造りました」と顔写真入り。成分表示の欄には「決め事・・・この酒は杜氏の完全手売り商品です」と書いてある。気合いたっぷりや!これで2,300円はほんま安い。美味しくて、安くて、酔えるの三拍子が揃ってる。純にして醇』はお薦めでっせ。久しぶりの橋和屋酒店。純米の『東北泉』1,420円と、うすにうごり『三重錦』1,470円を購入。濃く、しっかりした、ふくよかな味。2012年2月28日(火)寒っ。体を温めよう!こうなったら体の芯というか、内臓から温めようと思って、ビール1本飲んでから、テキーラに切り替えた。蒸留酒の、ガツンとしたアルコールが体の内側にしみいっていく。内臓からぽっぽと温かくなってきた。「1年前のよ」と橋和屋酒店の店主。「はい、熟成の文字に騙されてみます」と、ぼく。橋和屋酒店のお酒の瓶には、木札がかかっていて、この解説を参考にしながらいつもお酒を選んでる。書店で言うなら、手書きのpopやね。これが、うま~く、まぁるくええ感じに熟成されてた。煽ると、ぶわっと米が体の中に入ってくる。寒造早槽『瀬祭(だっさい)』。あ~これは久保田より美味い。