きょうのひとこときょうのひとこと独断と偏見で書いておりますので、内容を不快に感じる方もいるかと思いますが、了承の上、お読み下さい。パティスリーエクリュ先日、友人が来ていて、センター北の【くじら軒】に行きたいというので久しぶりに行ってみた。混んでいると思われる昼飯の時間帯は避けて行くと、半分くらい埋まっている感じだった。おお!空いている!という事で入店すると、し〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん・・・・である。(笑)>2人で顔を見合わせて呆れるのを通り越して笑うしかない・・(^-^;最近のラーメン屋は【いらっしゃいませ】を連呼されてうるさい!と思う店が多い中、【いらっしゃいませ】を言われない店というのはここだけである。(笑)入店してみると、今までは食べてからお金を払うシステムだったが、食券を買うようになっていた。そこでは従業員の女の子がお金を入れては食券を出し、お金を入れては食券を出しと、【いらっしゃいませ】も言わないだけあって、とてもお忙しいご様子だ・・。【売り上げを何かするため】の税務対策なのかな?(笑)でもさ、やるなら15時でひとまず閉店するんだから、店内に客がいる中堂々とやらないで、閉店してから思う存分やりゃぁいいのに・・(^-^;そういうつもりがなくても、従業員が何回もお金を入れては食券を出してい姿は想像の域をでないが、例えば発券機をリセットかなんかして、今日の売り上げを何か操作しているようにしか見えないかな・・(笑)テーブルに座ると、いつものように従業員同士の【大きな声】でのどう聞いても業務とは関係のない雑談が聞こえてくる。自分たちの概念では、お客様がいる時に、お客様に聞こえるように雑談をするなんてとんでもない行為という位置付けなのだが、ここ【くじら軒】では、そんなものは関係なく、お客に聞こえない小声でならまだわかるが、内容がハッキリと聞こえる声での雑談なんだよね・・(^-^;ひどいと大きな笑い声までもこだまする・・(笑)しかも驚くのは1年も前あたりに行った時よりも、この様にもっとひどくなっている事だ。これに気付いていないのだから、ここの店は接客としては終わっている。接客は???なのでいつも気分は悪いのだが、ラーメンは相変わらずおいしい!と、実は今回はそれはどうでもいい。気になっているケーキ屋さんがある。京都の【パティスリー】から29歳の若きパティシエが横浜へ殴り込み!という鳴り物入りでオープン。個人ブランドを立ち上げられて、出張のケーキ教室や店舗用スィーツの企画開発、しかも自分のHP(http://pdu.lifeanddesign.com/)もあり、こういう自信というのは個人的には嫌いじゃない。機会があったら一度、買ってみたいと思っていた。センター北のモザイクモールにも寄ったが、何店舗かはシャッターが降りていたし、女性下着の店も、もうすぐ閉店すると張り紙を貼って営業していた・・。この港北ニュータウンは夢を見て出店してくるショップが多いのだが、この店だけでなく、美容室やら電気屋やら食べ物屋など、こうしてつぶれて行くショップが多いのも事実・・・。Professional。