牡蠣キムチーズ牡蠣キムチーズ牡蠣キムチーズ牡蠣は塩大さじ1(分量外)をふって軽く揉み、2~3回水洗いしてから水気を拭き取って、片栗粉を薄くまぐしておく。ニンニクはみじん切りにする。フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら牡蠣を入れてさっと炒め、キムチを加えてざっくりと混ぜ合わす。(2)の上にピザ用チーズをまぶし、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして刻みネギをのせる。牡蠣は「海のミルク」というように栄養価も豊富で、キムチや乳製品との相性もバッチリです。ホットプレートで調理すれば華やかなパーティー料理に変身。