方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。共有その他javascript:void(0)冬の味覚、牡蠣(カキ)。北海道から九州までに産地が広がるが、生産量日本一を誇るのは広島県だ。県南部の広島湾は島や岬に囲まれ波が静かで、適度に潮の流れもあることからカキの生育に適した条件がそろう。養殖の歴史は16世紀の室町時代にさかのぼるとされる。体内にグリコーゲンが大量に蓄えられ身が太る1~2月が最もおいしく味わえるシーズンだ。この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。営業が仕事の基盤をつくった。permission.。