データ消失、そして、ようやく、復旧できました。それにしても、お上手な命名です、「世界一の朝食」なんて。数種のフルーツと野菜のジュースです。確かに、目覚めたばかりの胃には生野菜のサラダより、摂りやすい。これは栗の蜂蜜やコンフィチュール。好きだったのだけれど、一年振りに来て、ビミョーな違いに正直なところ、少々落胆してしまいました。はじめと最後にどれかを選ぶという具合に。この朝食がよく知られるようになり、それは喜ばしいことなのでしょうが、やはり、通り一遍のサービスに。贅沢なブランチ、といった空気感がなくなった気がしました。ここの「世界一の朝食」には本家があります。B・ロワゾー氏が地元の子供たちに食材の旨味と料理の喜びを教える(というより、伝える)という番組でした。ロワゾー氏は湧き水と市販のミネラルウォーターを子供たちに試飲させて、その印象を尋ねます。子供たちはおもしろそうに水を飲み、ソーリューの湧き水が美味しい、というのです。彼は「ラ・コート・ドール」の厨房で子供たちと湧き水を使って「蛙の料理」をつくります。「水の料理」で有名であったロワゾーさんが私にとって身近になった瞬間でした。その時から、(夢のように)いつか訪ねてみたいオーベルジュと思っていたのですが、ロワゾー氏の息が掛かった店が神戸にできたときいて行ってみたのでした。お気に入りのお店の1つに。デザートの「砂漠の薔薇」が、ね。(あ、このデザートはレストランの方です。朝食とは関係ありません。オーベルジュなので、夜、ごはんを食べて泊まって、朝ごはんが賢い?利用法かも・・)B・ロワゾー氏は2003年に猟銃自殺をはかり、料理界とは何も関係のない私でさえも衝撃を受け、たいへん残念に思ったことを覚えています。そんな割と(勝手な)思い入れのある店なので、ガッカリ度が高かったのかもしれません。来たのだから、と以前から気になっていたコレを購入。!!ゆで卵の殻が割れる、というものです。家でも使ってみました。B・ロワゾー氏が亡くなられたのは2003年だったのですが、その原因といわれたのが、いわゆる、三ツ星などといわれる料理店の評価。その死に際して、料理ガイドブックや評論家の役割を非難した、といわれれています。11:58に投稿されたエントリーのページです。ひとつ前の投稿は「模様コレクション---1」です。次の投稿は「データ消失、そして、ようやく、復旧できました。他にも多くのエントリーがあります。メインページやアーカイブページも見てください。