山口真理カフェや企業のメニュー開発・商品開発を多数手掛ける。先日、長野の友人より農産物を送っていただいた箱に1つの菓子折りが入っていました。ひとくち栗かの子」でした。桜井甘精堂は小布施という地で育つ小布施栗を使用したお菓子を揃えられており、栗好きにはたまらなく、私も長野へ出向く際には伺うお店です。長野の小布施という町で育つ小布施栗。大きい実でほくほく感が強くて、甘みが程よい。弱酸性の土壌と内陸性気候の気候条件などから栗にとってとてもよい条件での環境で育つので人気の栗です。長野県では栗のお菓子を扱う老舗も多くあり、昔よりも今は栗の生産量も増えてきたそうです。ひとくち栗かの子は、水羊羹のように食べきりサイズの小分けにされているので、とても食べやすく、中身がぎっしりつまっているので普通に食べるだけでなく、スイーツつくりに使ったり、サンドイッチに入れ込んだりと色々なものに使います。楽しめて、秋を満喫できそうですよ。時点のものとなります。山口真理カフェや企業などのメニュープランニング多数。お菓子教室Bonappe'tit!!主宰。ワンランクアップさせたアイデアスイーツを各教室でご紹介している。Yahoo!JAPAN「日本の定番選定委員会スイーツ101」選定人。フェリシモ商品「シリコン型お菓子の会」「ミニシリコン型お菓子の会」プロデュース。ピピットサンデーWakuwakuMix」出演。2015年秋、都内に事務所設立予定。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。