長崎の製麺所だから作ることができる、かんすい(唐あく)を使った本物のちゃんぽん麺です。円(税込)のし冷凍マルモ水産の九十九島かきをふんだんに使ったちゃんぽん。中国式の食事スタイルで円卓を囲み、大皿から取り分けて食べる長崎の卓袱(しっぽく)料理。和・中・蘭(洋)の料理を取り混ぜた卓袱料理の一つである「東坡肉」(トンポウロウ/豚の角煮)をもっと手軽に食べられるようにとアレンジしたのが「角煮まんじゅう」です。角煮にしっかり味がしみているので、シンプルな蒸し饅頭との相性はバツグン。近年、長崎名物として定着し、お土産としても人気の一品です。浦田オーナーシェフの監修の「豚角煮まんじゅう」。長崎の練り物文化まわりを豊かな漁場に囲まれた長崎県は、一年を通して様々な魚介が水揚げされます。それらを加工したかまぼこやすり身の「魚肉練り物」は長崎の特産品。鮮度抜群の魚で作るので、その味と香りは絶品です。お祝い事の引出物に利用されることも多く、節句の時期には鯉や桃を模したかまぼこも登場!ちなみに長崎のおでんは、具材に「天ぷら」と呼ばれるすり身揚げがたくさん入っていることで有名です。贈り物にもおすすめの前田蒲鉾の縁起物練り物セット。地元産の新鮮な飛び魚を使って練り上げた、防腐剤不使用で身体に優しい前田蒲鉾店のスボ。石臼で丁寧にすり上げた鮮魚100%の生すりみです。九十九島かき本舗が九十九島で育てている養殖のあおさを使って作られた練り物のセットです。どちらもあおさ..カステラティータイムに甘い幸せ♪贈り物にもぴったり由来はポルトガル(カステラ)長崎銘菓といえば「カステラ」がその代表格。ポルトガルやスペインに由来する南蛮菓子の一つで、スペイン中央部の「カスティーリャ地方」からその名がついたといわれています。江戸時代にポルトガル人から直接その製法が伝えられ、当時の菓子職人たちが日本人の口に合うよう創意工夫を繰り返し、現在の長崎カステラが生まれたといわれています。鎖国時代、砂糖が手に入りやすかった長崎ならではの銘菓です。長崎の銘菓カステラをいくたが丹精込めて焼き上げました。よるハウステンボスオリジナル五三焼カステラ。筋ベスト2のかすていら・丸ぼうろをセットにした二大銘菓詰合せセット。カステラ各0.3号3本セット。長崎の甘い豆腐(ごま豆腐)17世紀中頃、中国の隠元禅師が黄檗(おうばく)宗とともに長崎に伝えた精進料理「普茶(ふちゃ)料理」。その一つが長崎の家庭の味として親しまれている「胡麻豆腐」です。長崎の胡麻豆腐は、胡麻を焙煎して使用するため、濃い茶色で香ばしい風味が特徴。砂糖を使い、甘く仕上げてあります。これは南蛮貿易の玄関口として、砂糖が豊富にあった長崎ならではの味。地元の食卓には欠かせない存在です。冷蔵ざぼん長崎ざぼん&江上文旦を砂糖漬けにした伝統菓子ざぼん漬けとは?「ざぼん」は、中国から伝来したとされる重さ1.5~2kgほどの大きな柑橘系の果実のこと。ざぼん漬は、ざぼんの分厚い果皮を砂糖で甘く煮つめる長崎の伝統菓子です。砂糖をふんだんに使う中国の「蜜漬物」の手法を模したといわれ、仕上げにもさらに砂糖をまぶします。甘さのなかに柑橘類特有のほろ苦さが感じられるのが特徴で、食感は高級ゼリーのよう。地元ではお茶請けとして親しまれています。佐世保の街にハンバーガーショップができたのは、戦後間もない昭和25年頃のこと。米海軍基地から直接レシピを聞き、アメリカ人向けに作り始めたのがはじまりとされています。時代とともに店も増え、佐世保人の味覚にあうようアレンジされてきた「佐世保バーガー」は、今や市民のソウルフードとなっています。店によって味やサイズは様々ですが、注文を受けてから手作りするのが佐世保バーガーの特徴です。自家製バンズと日本一の長崎和牛のパティで作ったハンバーガー。「サセボーノ」オリジナル商品。冷凍ふわふわの手づくりバンズが自慢。新鮮な野菜やお好きな具材をトッピングしてオリジナルの「おうちバーガー..レモンステーキアメリカ文化の影響を受けた佐世保流ステーキ日本人好みのステーキ(レモンステーキ)佐世保で「レモンステーキ」が生まれたのは、戦後まもなくのこと。米海軍基地の影響で流行したアメリカンステーキを、日本人の口にあうようアレンジしたのが始まりといわれます。このとき分厚いステーキ肉は、すき焼きを思わせる薄切り肉に、ステーキソースは日本人が大好きな甘辛い醤油ベースになりました。食べられるよう、レモン果汁を効かせたことで「レモンステーキ」の名がつきました。冷蔵ふるさと納税でも人気の「長崎和牛レモンステーキセット」は、深佐屋のいち押し商品です。明治時代のレシピをもとに当時の味を再現した復刻グルメが味わえます。その代表が「海軍さんのビーフシチュー」。佐世保と縁が深いといわれる東郷平八郎がイギリス留学中に出会い、日本に伝えたといわれる西欧の家庭料理です。もとに蘇らせたレトロな味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。冷凍ふわふわの手づくりバンズが自慢。消費量全国一!長崎の祝いの席には欠かせません各部位の異なる味わいが楽しめる古くから捕鯨がさかんな長崎では、鯨肉が日常的に食べられてきました。現在でもお正月やお祝い事の席で刺身が振る舞われたり、学校給食には鯨カツが出るなど、非常にメジャーな食材として親しまれています。皮、ベーコン、さえずり(舌)、百ひろ(腸)、かのこ(下顎)など部位によって、さまざまな味わいが楽しめるのも鯨肉の醍醐味。衣をつけたカツ、鍋や煮物に入れてもコクが出て美味しくいただけます。高い「尾の身」や珍味の「百尋」が入ったちょっと贅沢な鯨セットです。鯨を一度食べてみたい!そんな方にオススメのお手軽な鯨肉のスライスセットです。長崎では馴染み深く懐かしい食材である鯨を、森山商店が無添加・無着色で加工。長崎では馴染み深く懐かしい食材である鯨を、森山くじら店が無添加・無着色で加工。懐かしくもあり高級食材である鯨を、無添加・無着色で加工。懐かしくもあり高級食材である鯨。吉善商店、老舗の味くじら“善“。吉善商店、老舗の味くじら“贅“。吉善商店、老舗の味くじら“味徳“。吉善商店、老舗の味くじら“味巡り“。佐世保のふるさと納税でも人気の鯨を集めました。長崎でトビウオは「あご」の名で知られ、古くから身近な食材として食べられてきました。練り物や出汁、干物に使われることが多く、最近では「あごだし」がメディアで取り上げられ、全国的にも話題となりました。地元ではお雑煮やうどん、ラーメンにもあごだしが使われます。筋肉質で身はやや硬めですが、ギュッと詰まった旨みは絶品。干物をカリカリに焼くと、最高のお酒のつまみにもなります。「マルヤマ醤油」が自信をもってオススメするあごだしの定番。天然のトビウオを使用しています。冷凍9月〜10月にかけて五島・平戸地方に吹く北風「あご風」。丸富水産から、伝統製法の「あごの丸干し」をお届けします。佐世保で美味しい干物を作って40有余年。佐世保で美味しい干物を作って40有余年。丸富水産から、大人気の「焼あごスティック」の詰め合わせをお届けします。ふるさと納税返礼品で出荷数1位に輝いた津田水産による、高級魚を贅沢に使った干物セット。地元産の新鮮な飛び魚を使って練り上げた、防腐剤不使用で身体に優しい前田蒲鉾店のスボ。長崎は「めで鯛」料理好き!(鯛料理)漬け、塩釜焼き、鯛しゃぶなど豊かな漁場に恵まれた長崎ですが、なかでも鯛の漁獲高は全国一。長崎では新鮮でおいしい鯛がさまざまな調理法で味わえます。刺身はもちろん一夜干しや、しょうゆベースの調味料に漬け込んだ「漬け」の丼や茶漬け、白米と一緒に炊く「鯛めし」などバラエティ豊か。寒い季節は、薄くスライスしたものを昆布だしにくぐらせていただく「鯛しゃぶ」もおすすめです。使用する魚・漬け込むタレ・作り手の技術にこだわり抜いた海鮮漬け。佐世保の本家自慢の鯛飯セットにです。炊飯器で炊くだけで料亭の鯛飯の味をご自宅で楽しむことができます。活きた鯛とぶりの食感をギュッと閉じ込めた極上の漬け丼です。水揚げされた天然真鯛を半身まるまる使った、贅沢な鯛めしの素です。通常、1週間後以降のお日にちで承りますので、ご希望日をご指定ください。ご指定がない場合は、順次のお届けとなります。各商品ページでご確認ください。ご注文後のお客様都合によります返品・交換については承っておりません。万一、品質に問題がある場合は、お手数ですが佐世保ふるさと市場サセボーノ(0956-26-3838)までご連絡をお願いいたします。商品や時期によって常温又はクール(冷蔵・冷凍)で発送します。※商品は、通常便(常温)・クール便(冷蔵)とは一緒に発送ができません。※離島や山間部の場合の配送日時についてお届け先が離島や山間部の場合、交通の便の便数や曜日等に限りがある地域もあります。その場合、指定された日時にお届けが出来ません。特集コンテンツ生産者だより郷土料理特集スタミナ特集お歳暮特集お中元特集させぼグルメレシピ集コラム当ショップについて特定商取引法に基づく表記(返品など)プライバシーポリシ。