21:29:46きょうのそとめし中国の蘇州ラーメン、、というのを頂いてきました。開店当初は、数々のマスコミで紹介されたこともあり、一時間待ちはざら、、って感じだったのですが、ここにきてブームも一段落、、ということで行ってきました。メニューは、、この蘇州ラーメン一本勝負。三種から選べ、、あとは追加のオプションで、パクチー大盛りか、肉大盛りかを選べるだけであります。カミさんは細麺(上)、僕は、味がよりよく絡むという三角麺(下)にしてみました。特徴は、、そっくりそのままHPからコピーさせていただきました。一緒に長時間煮込んで作ったスープ。牛の凝縮された旨味と薬膳スパイスの香りが食欲をそそります。職人が小麦粉の生地を手で延ばして手打ちする麺。好みの太さの麺が選べます。味を引き立たせるトッピング牛肉、大根、手作りラー油にパクチーと葉ニンニクを散らして、ラーメンを彩ります。一口食べると、何ともいえない幸せな感じが口に広がります。スープは、あっさり系で塩気が強く、スパイスがほんのり香る程度。美味しいし、確かに食欲をそそる、、んですけれど、その分単調なので、ようは、もっと何か他の物が欲しい、、って食欲です。僕が選んだ三角麺は、硬めで、味が絡んでそれはそれで美味しかったのですが、どちらかと言うと、硬めの細麺の方が合うと思ったので、カミさんのをいただいたら、こちらは柔らかめで、僕的には茹ですぎ?ってレベル。これだったら、硬めの三角麺の方が美味しいと思います。麺そのものは、昔の中華そばを思い出させるようなストレート麺で美味しいと思います。僕的には、ちょっと無理。シンプルそのもの、必要最低限で、かつこれ以上あってもグダグダするだけ、だと思うのでいいと思います。いった意味で、日本のラーメンみたいに、、ラーメン一杯で全てが完了というより、こちらのラーメンは、、コースの途中に、箸休めに小椀に一杯、、みたいな感じでいただくラーメンじゃないのかと。