要旨ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ...。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの?鳥の首はろくろ首?昭和の野球部はスズメ跳び!?トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。岩波書店0https://www1.e-hon.ne.jp/images/syoseki/ac/47/33874247.jpg/store/common/material/images/com_ic010.gifBK。