12:18Category飲食店訪問00今回訪れた『くらおか』は、大宮の中でも北のほうに位置するお店。鉄板前3席とテーブル1卓の小さなお店なので、おばちゃん一人でも十分に切り盛りができます。客層は、地元のご常連が中心。訪れるお客がみんな、おばちゃんとにこやかに挨拶を交わしていたのが印象に残りました。注文したのは肉玉そば550円。魚粉を掛けた生地に、ソースなどで下味をつけたそばを乗せるスタイル。キャベツは、そばも生地も隠れるほどの量。これはこれは(笑もやし・天かす・豚肉と積み上げ、つなぎを掛けたら反転します。ここで大鍋のおでんが気になり始めました。この日はそんなにお腹空いていなかったので、一応見送ることに。放置してキャベツの周りに油を敷いた後、ヘラでキャベツを生地の下に入れ込んでいきます。卵を貼り付けたら、半熟気味の状態でひっくり返しお客の前へ。卵はもう少し固いのがいいかと聞かれたので、このままでと返答。※半熟気味なのは大歓迎なのです。仕上げに、青海苔を振りかけたら完成です。厚めの生地、カリッと焼けた豚バラ。半熟気味の卵のコクも良い。野菜には水分が残っていますが、ベチャッとしているのではなく、あくまでもウェットな仕上りの範疇です。この手のお好み焼き、結構好きなんですよ。ボリュームがあって、味も悪くない。おばちゃんがにこやか。地域に根ざしたお好み焼き屋さん、いいですよね。カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。)~ふんわりハンバーグ~予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。