ここでの注意事項は、焼きすぎない事。食べる事ができる様に処理してあるので、ここで焼く理由は、あくまで表面をカリッとさせる食感を付けるため。実際に焼いてみると、タレをかけていないのだが、うなぎの良い香りがキッチン中に広がっていく!これぞうなぎ調理の醍醐味だ。完成!付属のタレと山椒をかけてみる。丼に盛ると、なんとごはんが見えないじゃないか!!かなりの大きさだ。それでは食べてみる事に。タレの輝きが見事なもので、臭いも香ばしい。思った以上に柔らかく、表面はパリッとした食感に仕上がっている。ファミレスのチェ-ン店などのうな丼と比べると、かなり柔らかい。これが国産うなぎの特徴なのか、加工する時の工夫なのか、よく分からないが、かなり美味しい。忘れてはならないのが、タレがしみ込んだごはんだ。うなぎはモチロン美味しいが、このタレごはんもまたうな丼の醍醐味のひとつではないだろうか?正直、このごはんだけでも食が進む。私の訳ありうなぎの感想だが、何が訳ありなのか分からないくらい、クオリティが高いものだった。いうと、訳ありの欠点らしいものもなく。ショップのレシオ通りに作ると、かなり美味しく簡単に作る事ができるからだ。これが市販のうなぎよりお値打ちに買う事ができるなら、知る人だけが得しているという感じだろうか。ショップによって品質のバラツキもあるかもしれないが、私的にはそんなに気になるものではなかった。ここまで書いておいてなんだが、実は今回初めての訳ありうなぎ購入ということで、実は失敗したポイントもある。それは調理の時の失敗体験なのだが、通販でうなぎを買う時の参考にしてもらいたい。それは焼きの過程で、私は火を通し過ぎたことだ。実はこまめに焼き具合をチェックしていたのだが、香ばしい香りが広がるにつれ、『もう少し焼けばもっと香りが強くなるのでは?』という気持ちから、焼き過ぎてしまった。結果、端が焦げてしまい、黒くなってしまったので、これは完全なミスだった。ここで学んだ反省点は、うなぎの香りが漂い始めたら、すぐに火を切り、後は余熱で焼いておくべきだった。次から気を付けたいと思う。訳ありうなぎはどこで買える?最後に訳ありうなぎを販売しているショップだが、私の経験からいうと、楽天市場がオススメだ。その理由は、数多くのショップが商品を出品しているからだ。通販うなぎで有名な川口水産はもちろん、国産、外国産、ジャンボうなぎ、ひつまぶしなど、かなりの種類から選ぶ事ができる。見るだけなら無料だし、見ているうちにお値打ち品もあるかもしれないので、まずは楽天市場をチェックしてみてほしい。最近年末になると繰り広げられる通販おせち合戦。名古屋発!旬の話題ココが知りたい!。