北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。18:04昨日とうってかわってとても寒い一日でしたね。道も凍っていて歩く時も転ばないように下を向いて歩いてしまいます。暖かい日が続いていたので油断していましたが、これからが寒さのピークですね。帰り道に美味しいワインで暖まってからお家に帰りませんか?さて今週の金・土限定スペシャルワインはそんな寒い日に飲みたくなるボルドーの格付けワインのセカンドです。セカンドといえどもビッグヴィンテージ。試す価値ありの一杯です。白は2014年で生産が終了してしまい、もう飲めなくなってしまうかもしれない貴重な一杯です。皆様のお越しをお待ちしております。ル・バロン・ド・ブラーヌ2010マルゴーの第2級格付シャトー・ブラーヌ・カントナックのセカンド・ワイン。ブラーヌ・カントナックは2級格付けでありながら1970年頃から長いスランプ期にあり評価も低迷していましたが、1990年代に入り名門一族リュルトン家のアンリ・リュルトンが取得してから徐々に品質が向上し2000年代にはすっかり格付けに恥じないシャトーに復活。ビッグヴィンテージ2010年はファーストのブラーヌ・カントナックの評価もとても高く(WA誌95+点)、このワインもしっかりその恩恵を受けています。ビッグヴィンテージならではの果実味に富みながら、柔らかなスタイルにつくられたワインです。20121896年から続く由緒あるワイナリーで、1991年から畑をビオロジックに変えて現在に至るクロ・ロッシュ・ブランシュ。税関に届ける書類が年々複雑になることに疲れてしまったのが一番の理由のようです)。畑の売却先も決まっており生産も不定期な為、このワインも実に数年ぶりの入荷。収穫時に若干の水不足だったことから、アルコール度数が低くてもブドウのエキス分はしっかり詰まっています。リンゴ、メロン、シトラス、若いアーモンドやミネラルの香り。ワインは芳醇かつ輪郭がはっきりとしていて、ビビッドな酸と心地よい苦みのあるミネラルエキスが味わいに清涼感と立体的な広がりを与えています。17:59今週で1月も終わりですね。毎年思いますがあっという間に1カ月が経ってしまいました。今日から24条はアイスキャンドルが揺らめく幻想的な夜景になっています。ろうそくの揺らめきはやはりきれいですね。バルサミコソース」です。数量限定となっておりますのでお早めにどうぞ!そして今週のイチオシは「ポール・ショレ」です。ピノ・ノワール100%のブランドノワールですが、ドサージュにもピノをベースにしたリキュールを使っていて正にピノ100%です!是非お試しください。:ピノ・ノワール100%50年以上ブルゴーニュの地で泡ものを専門に造り続ける生産者ポール・ショレ。醸造から瓶詰めまで一貫して自ら行っています。ピノ・ノワール100%で造るこちらのブラン・ド・ノワールは、ドサージュにもピノ・ノワールをベースにしたリキュールを使用しており、まさにピノ・ノワール100%。このヴィンテージもWA誌92点獲得と高評価連発の濃厚スペインワイン「セイン」。後半からチョコレートやレザーなどの味わいが広がります。余韻も長く、この価格帯のワインとしては突出したクオリティーです。:ピノ・ノワール100%ブルゴーニュ地方と同気候、雨が少なく朝晩の寒暖差が大きいルーマニアワインの銘醸地「デアルマーレ」。限りなくオーガニックに近い栽培で造られたワイン。した果実味は圧倒的な存在感を持っています。:シルヴァネール60%、その他40%(リースリング、シャスラ、ピノ・ブラン、ミュスカ)シルヴァネール主体に各品種のプレスの最後をアッサンブラージュして造るガングランジェの新商品(一般的にはエデルツヴィッカーですが、ガングランジェの愛称でもあるシャンガラの名前を前面に出す為、ラベルに表記は無し)。ミネラリーでほのかな苦みのある味わいは、緑黄色野菜とよく合いそうです。太陽いっぱいのシチーリアの地葡萄「インツォリア」で造られる白。白い花やミネラルの香り、洋ナシやメロンのような豊かな果実味に酸とミネラルできりっとした印象。夏野菜のような瑞々しさを持ったワインです。18:20寒さも緩んで過ごしやすい日が続いていますね。このまま春が来ればいいのにと思いますが、そうもいかないですよね。風邪を早く完治して2月に備えたいと思います(泣)さて明日からの金・土限定スペシャルワインは久々にお目にかかる「ルーデュモン」のフィサンとカリスマシャンパーニュの「ジャック・セロス」がイタリアで手掛ける泡です。さんが手掛けるルー・デュモンの中でも1、2を争うコストパフォーマンスの高さを誇る村名ワイン「フィサン」(下の店長談)。代わりにバックヴィンテージの2009を蔵出しで分けてもらいました。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん曰く「土壌がシャンボールと類似し、石灰質でミネラリーです」とのこと。―以下リアルワインガイド37号より抜粋―やはりどこかジュヴレっぽい鉄のような香りがあり、優しい中にちょっとした力のある香りがいい。口に含むとやや落ち着きのある味で、味わいバランスが良くてとても美味しい。液体は極めてジューシーでみずみずしく、実にエレガント。優しい力を持ったフィサンだ。グレコNVシャンパーニュ好きの間でカリスマ的な人気を誇る「ジャック・セロス」。何度も試行錯誤を繰り返し5年の歳月を経てやっとできあがったスプマンテ。ともに24ヶ月間以上熟成させたスプマンテ。干草、ドライフルーツ、コーヒー豆を思わせる強く濃厚で複雑な香り。グレコ本来の特徴とミネラル感が感じられ、完璧に調和が取れた芳醇な味わいです。※現在NVになっていますが下のお店にリリース当初の貴重なヴィンテージ入り(2004)が1本だけ残っていたので、先着6杯はこちらを同価格でご提供させていただきます。20:14昨日は友人のお店の新年会があり今年初めてのすすきのに行ってきました。懐かしい顔ぶれとも会え、楽しい時間を過ごせました。ボーリング大会は断トツの最下位でしたが。今日は気温が低くて芯から冷えてしいそうなお天気ですね。こんな時は暖かい料理であたたまりませんか?今週のおすすめフードは人気の「チキンとブロッコリーのドリア」が今シーズン初登場です。シークレット・エージェント・レッド」です。有名ワイナリーに所属する職人が集結して造った一杯です。:リースリング、オーセロワ、ピノ・ノワール、シャルドネ2009年からAB認証も受け、テロワールを反映したエレガントなスタイルのワインを目指すメルシオルがビオロジックで栽培するリースリング、オーセロワ、ピノ・ノワール、シャルドネで造るクレマン。ヘーゼルナッツを思わせる香りに花のようなニュアンスも感じられる爽やかな味わいのワイン。:グルナッシュ100%太陽君のマークでおなじみ「ラ・パッション」の上級キュヴェ「ヴィエーユ・ヴィーニュ」(上級キュヴェらしくラベルが少しシックになりました)。樹齢80年以上のブドウのみを手摘みで収穫し自然醸造、時間をかけてゆっくり熟成。輸入元が細部までこだわって生産者に特注したこの「太陽と情熱のワイン」はラベルもワインの中身も日本だけの限定仕様!濃厚ですが古樹ならではのエレガンスがあるワインです。「エイリアス」という言葉には匿名という意味があり、その名の通り有名ワイナリーに所属する職人達が名前を伏せて結集し、法外な価格で販売されている「カルトワイン」に対抗して造ったいわば「庶民のカルトワイン」。誰がどの畑のブドウを使用しているか等はトップ・シークレット(大人の事情が色々あるようです)のため謎ですが、ワインの品質の高さは飲めば一舌瞭然。:リースリング100%ラインガウの老舗生産者が、ライン川に向かって南向きの斜面に位置する絶好の栽培条件を持つヴィンケルの畑で丁寧に育てられたリースリング種を全て手摘みで収穫し、自然酵母で醸す辛口の白。ワインは土地の味わいを見事に表現していて、料理と合わせて楽しめる現代(いま)のドイツワインです。:ソーヴィニョン・ブラン主体2000ヘクタール以上の自社ぶどう畑を所有するチリ最大規模ワイナリーの1つサンタ・リタ。ソーヴィニョン・ブラン主体のこちらは、華やかなハーブの香りが特徴的で、フレッシュな果実味にバランスよく酸味が混ざり合い、しっかりとした余韻も感じられます。19:37更新が遅れてしまい申し訳ありません。明日からの金・土限定スペシャルワインです。リアルワインガイドでも絶賛のアルローと当店でも人気のカレラです。皆様のお越しをお待ちしております。表紙を飾ったこともあるキュヴェ名付のACブルゴーニュ。品質も明らかにACブルゴーニュのレベルではありません。単なる廉価版という位置づけではなく、このワインでアルローの素晴らしさを充分に堪能できるワインに仕上がっています。―以下リアルワインガイド46号より抜粋―なんじゃ、こりゃ!と思わず叫んでしまう安定感のある、かつ洗練された複雑で美しい香り。ACブルでは完全にない。人がブルゴーニュに魅せられる要素がこのボトルの中に詰まっている素晴らしい香りだ。