いや、ヘタすりゃグラン・クリュですかぁ、という液体の緻密さと味わい深さだ。これまでもこのワインには圧倒されてきたが、12年は「ACブルとして」ではなく、ブルゴーニュワインとして絶対評価ができるもの。05年のルーミエのACブルと並ぶ、ACブルの大傑作だ。セントラルコースト2013「カリフォルニアのロマネ・コンティ」とも呼ばれるカレラ。地味にカリフォルニアでヴィオニエという葡萄品種を選択した最初のワインメーカーでもあります。こちらのセントラル・コーストはサン・ベニート・カウンティ産のヴィオニエを100%使用していて、ブドウは全て手摘みで収穫し、搾汁後はポンプを使用せず重力で果汁を移動。天然酵母で発酵後、マロラクティック発酵させ、フレンチオークの樽で7か月間熟成しています。マウント・ハーラン」の弟分的ワインですが、それでも充分美味です。18:06昨日は臨時休業してしまい申し訳ありません。本日より通常営業しております。今週のおすすめフードは「フィットチーネのラザニア風」です。微発泡のリンゴ酒というちょっとおもしろい一杯です。:シャルドネ、サヴァニャンフランス、ジュラ地方のシャルドネ(ムロン・ダルボワ)を主体にサヴァニャン種を精妙にブレンドしたブラン・ド・ブラン。リーズナブルな価格ながら瓶内2次発酵で、ブラン・ド・ブランらしく爽やかで軽妙な辛口に仕上げています。JAL国際線ファーストクラス・ラウンジのワインにも選定されたコスパ抜群の1本。:カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%飲み頃になるまでシャトーで熟成させた蔵出しのボルドー。熟成したグラーヴらしいスモーキーでやや妖しさのある魅惑の熟成香、きれいに熟成したこなれた味わいでスルスル飲まさり、お料理との相性の幅も広い。RWG誌でも旨安賞獲得という、価格・味わい共に優れたまさに掘り出し者な1本です。:シラー27%、ガルナッチャ・ティントレラ25%、モナストレル25%、プティ・ヴェルドー13%、他10%バレンシア最上地区で有機栽培を実践する優良生産者パゴ・カサ・グランが造る赤。ブラックベリーやカシス、スミレの花のニュアンス。心地よくグラスが進みます。シードル・やや甘口イングリッシュ・スクランピー(英国南部で親しまれているサイダーよりも発泡性の低いリンゴ酒)とノルマンディー・シードルの折衷といった感じのアメリカ産オーガニック・サイダー。瓶詰め後、更に数週間かけて最高のコンディションになるまで熟成。添加物や保存料等は一切不使用で、自然なリンゴの甘さとスパイスのフレイバーが感じられます。:ゲヴュルツトラミネール100%航空会社での採用や品評会等での高評価などオレゴンを代表する名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースラインのゲヴュルツトライネール。厚みとボリューム感ある果実味に長い余韻とほのかな甘さが心地良い白ワインです。未分類コメントorトラックバックはまだありません本日臨時休業させていただきます。15:11誠に勝手ながら、本日臨時休業させていtだきます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。20:48今日はひどい嵐ですね。看板も出せないくらいの風で孤独と戦っています。明日もこの嵐が続くみたいですね。看板は出ていなくても通常通り営業しておりますので皆様のお越しをお待ちしております。今週の金・土限定スペシャルワインは村名以上の品質の「バンジャマン・ルルー」のACブルと人気の「マルク・テンぺ」の微発泡のゲヴェルツです。ブルゴーニュ・ルージュ2012バンジャマンはコント・アルマンの醸造責任者を務める非常に才能の溢れる生産者で、2007年からドミニク・ラフォンと共同の建物で自身のネゴシアンも始めました。畑に何度も足を運び栽培者と協力し理想とする栽培方法を徹底しています(畑の6割以上がリュット・レゾネで残りはビオロジック)。ボルドーのシャトー・コスデストゥルネルでもワイン醸造の多くを学んでいただけに彼の造るワインはコント・アルマン以上に完成度があり、このACブルゴーニュですら村名以上の品質です。―以下リアルワインガイド46号より抜粋―ビン詰め直後につき今は香り全体が縮こまっている。ピュアでナチュラルで複雑な赤果実香がキチンと。ミネラル感も相変わらず秀逸だ。口に含むと何という液体のエレガンスと味の鮮明さか。ナチュラルで優しくてエレガントで、そのくせ果実の複雑さたっぷりの味わいが集中して乗っている。ACブルでこの集中感は一体何なんだ!で、多くのネットショップではおそらく4千円台後半の値付けとなると思われるから、ゲットすべし。ツェレンベルグ2012ビディナミでブドウを栽培し、天然酵母でワインを醸造するアルザスの自然派生産者マルク・テンペ。ヶ月フードルで発酵・熟成してもなお酵母が元気で残糖があったので瓶内でも発酵させた、まさかまさかのペティアンナチュレル仕立て!ゲヴュルツのアロマとペティアンの爽やかさが同居した異色のワインです。ライチや白桃のアロマの後にライムやミントの爽やかな香り。心地よい泡が舌の上を転がり、完熟した果実の旨みと酸が一体になってバランスよくアフターに続きます。17:49明けましておめでとうございます。皆様はゆっくり過ごされましたか?私は久々にひどい風邪をひいてしまいせっかくのお正月が寝正月になってしまいました。なんとか復活しましたが、風邪にはくれぐれもお気を付けください・・。今週のイチオシは人気のほいりげが再入荷です!油断するとつい1本空けてしまう美味しさです。:グレーラ95%、ヴェルディーゾ5%そのフルーティさが世界的に人気で、近年DOCGに昇格したプロセッコの中でも非常にしっかりとした骨格を持った辛口タイプのスプマンテ。泡立ちも細かく食前酒だけでなく、食中酒としても楽しめるワインです。南イタリアの3つの産地アブルッツォ、プーリア、シチリアの素晴らしい畑から樹齢の高い土着品種を厳選して造る赤。3つの品種は別々に醸造し最後にブレンド、州の枠組みという概念を越えた南イタリアの伝統とぬくもりを伝えるワインに仕上がっています。イコーネ」とは、3か所の個性ある葡萄畑を象徴しています。カーヴ・ド・リラックスがアルティーガ・フステルに生産委託した、スペインを代表する銘讓地リオハ産の赤。完熟したテンプラニーリョ100%を低温発酵し、ステンレスタンクで密閉したまま熟成。したフレッシュなフルーツ感があふれる新しいスタイルのリオハワインです。:セーベル100%蔵元がオーストリアの居酒屋で出会った搾りたての生ワインの素晴らしさを日本にも伝えたいという思いからできたワイン。契約栽培の山形産セーベルを使用し、発酵終了後直ちに冷却し無補糖・無亜硫酸の完全無添加で醸造。天然の甘味とプチプチ感が素直に美味しい、自然の恵みそのままの味わい。“ドメーヌ・オーリオル”がプロデュースするスタンダード・レンジ。飲めば納得のクラスを超えたクオリティー。