青森の郷土料理に「じゃっぱ汁」というものがあります。青森と言っても、津軽(日本海側)の方の料理です。「じゃっぱ」というのは屑とか捨てるもの、という意味。野菜の残渣なども「じゃっぱ」と言います。たらのアラ等(じゃっぱ)を入れた汁がじゃっぱ汁です。青森の脇野沢という所が、たら漁が盛んなのですが、昔はたくさん獲れたけど漁獲量が減っちゃってるそうです。今年は二十数年ぶりの豊漁だとローカルニュースで言ってました。名前は知っていたけれど、食べた事の無かったじゃっぱ汁、今冬に挑戦してみようと密かに目論んでいたのでした。こちらのスーパーでは、「じゃっぱ汁セット」が売っています。ある程度キレイに切り分けてあるじゃっぱと肝、身も2切れ入ってます。これで550円(税抜)。アラの部分は塩をしてしばらく置き、湯通しして臭みを抜きます。昆布だしとアラで大根、人参を煮て、味噌入れて、肝も煮溶かして、葱入れて初挑戦のじゃっぱ汁。だしも臭くないし、甘みも出て、予想してたよりも美味しかったですよ。魚臭いのにはビンカンで、煮干しのラーメンとかも嫌がるヒトなのだ。結局、ほぼ私が食べましたよ。最初で最後のじゃっぱ汁となることでしょう。おまけものすごい「つる割れ」のりんご。つる割れのりんごはよく貰うのですが、こんなに空間があいてるのは初めて(笑)よく傷まなかったね。一里(千葉みなとの花屋さん)カッキ-の釜石大好きお酒大好き海が大好きスキーが大好き。