八王子ラーメン八王子ラーメンラーメン食べ歩きのブログですメニューコンテンツへ移動HOMEINDEXCOLUMNAWORDINSTANTABOUTれんげ今夜も八王子まで足を延ばして南口にある『れんげ』へと来た!「れんげ」さんは鶏白湯のラーメンとは知っていてわりとネットでは評判!いつかは食べたいと思い何回か店前まで来ていたがいつも外待ちが出来ていて諦めていたお店です。鶏白湯らーめん券売機には「濃厚鶏だし」と「淡麗鶏だし」のラーメンがあるが今日は予てから狙っていた『鶏白湯ラーメン』を選択!つまり「濃厚鶏だし」の方です。この時、時刻は20時で先客5名で後客は6名。その先客はまだ食べていないようだったので15分程まってラーメンが配膳。店員さんのおばちゃんが持ってきてくれました。ちなみに店主らしき男性が作って、女性(おばちゃん)がホール係りです。そのおばちゃんが元気よく明るくお店の雰囲気もとてもいいです。奥さんなのでしょうか?出てきたラーメンは「ぷ~~~ん」とまろやかな鶏の匂いが漂い、良い感じです。美味しそう!麺は菅野製麺所の中細のやや縮れでシコシコした歯応えでツルッとした麺です。これが濃厚!クリーミーな口当たりで表面には鶏油が浮いています。香りもそうですがしっかりと言うかどっしりって言うかガツンと鶏の味が口いっぱいに広がります。書きましたが決して重くは無く。ん~~~表現が難しいですが旨みが口から入り鼻に抜けるのですが、当然鼻口からも香りが入り、鶏の旨みと香りが幾重にも押し寄せてくる感じでしょうか?トッピングは鶏チャーシューが2枚。これも柔らかく当然ですがスープとベストマッチ。味はやや淡白ですがスープがこれだけしっかりしていればかえって鶏肉の旨みが感じられるチャーシューです。他は細切れのメンマ、と青ネギでした。別卓のお客さんが「替え玉」を注文していたので私も真似して(券売機で購入)頼みました。するとおばちゃんから「塩ベースのたれ」の他に「醤油ベースのたれ」も選べると教えてもらい、醤油たれがお勧めとのことだったのでそちらを頼みました。替え玉も待たされるかな~と思ったらものの2~3分程で到着!その秘密はレギュラーの麺と麺が違い替え玉の麺はもっと細い「極細」に近いやや縮れた麺でした!これは凄いんじゃない?麺を替えるなんて何たるアイデアでしょうか?待たせない工夫かもしれませんが単に同じ麺を続けて食べるより食べる方は楽しい!そしてこの麺が美味い。個人的にはレギュラーで出された麺より好きかも・・・。この替え玉でつけ麺風にもなり、別丼に麺が盛られネギとタレがかかっている。このタレがオイリーでこのまま食べても油そば的な一品としても完成度が高い!僕は1/3そのまま食べたところで白湯スープに投入しました。これがまた美味い!なんと今日は3種類のラーメンを食べた感覚です。コショー(S&B)でした。何か入れてみようと思いましたがデフォでも十分美味しかったので今回は何も入れませんでした。券売機はお店入って左側にあります。基本は3種のラーメンとつけ麺のようです。あとはトッピングとカレーライスにビール。店舗外観お店はJR八王子駅南口を出て真っ直ぐ。一つ目(改札からだと2つ目)の信号のある大きな交差点角にあります。場所的には判りやすいですが店構えが地味なので近くまで行かないと特定できないかもしれません。赤いテント(シート)が目印。ちなみに土日のお昼時は外待ちが出来ています。鶏白湯ラーメン680円(+替え玉100円)お勧め度★★★★☆5つか迷いましたが今日のところは4星にしました。一回行ってみようと思います。その時は5つになるかも。美味いし工夫もあるし接客も丁寧!あえて言うなら少し麺量が少ないかな?ってところだけ。それも100円の替え玉で十分すぎるほど補える。RESERVED.Top。