待ちに待った待望の雨でしたが畑を潤すほどは降らなかったようです。1畝30分ぐらいかかっていたのが10分もかからずに終了(早い)それにしても、最近は若い人の農業への関心が高いのかな?いや田舎のためほかに仕事がないのだろう!!(女の子が多い研修現場でラッキーです。0.5時間1畝でしたがマルチ(黒いビニール)をはじめて張りました。2人ひと組で張りました。(1人では困難なため)張ったマルチ畝へレタスを植えました。最近は労働力を緩和するために以下に注意して収穫しています。大きいもののみ収穫(迷ったら収穫は避ける、次の日には大きくなっています。今まではくまなく時間をかけて探していましたが、トータルではあまり収穫量に差が出ません。0.5時間もう慣れっこですね一日を振り返って雨の日の装備を全く持っていなかったことに気付きました。上記は安物のカッパでよいです。今後は女子大生がアルバイトで参加され、計4人での作業もしばしばとのこと。この方は以前から働いてたとのことで作業はとても速いです。)僕の世代だと大学時代は全く農業など論外でしたが、今の大恐慌時代だからこそ、特に若い世代が将来へ危機感を持って集まってくるものだと思います。山口市には公立大学が2校ありますが、市内への就職先はほとんどないようで、せっかくの人口定住のチャンスを逃しているものと思われます。今後農業分野を活性化でき、就職先が増えれば、高齢化問題も解消し山口市の発展にもつながることでしょう。消費人口を増やせれば農業でもそこそこ暮らしていけることと思います。これには僕も尽力を注ぐつもりです。ものすごい晴天の中での農業研修です。現在は熊坂地区の畑(今年から本格的にスタート)を作っている最中で、白菜、キャベツ、ブロッコリーなど、野菜の定植作業がメインになっています。本日の一発目の作業はおなじみKubota(笑い)からです。水を満タンに入れて20Kg以上あります。下記のように定植した苗に直接水をちょろちょろかけていきます。一日を振り返って今日は午後から作業に参加しましたのでこの水かけだけです。20Kgをしょって4時間、かなりきつい作業です。)上記は雨が降るまでかつ、根づくまで行います。(畝の中は結構水分があるため)この作業は効率はかなり悪い気がしました。ほかの策が必要でしょう。(10回以上水を汲んでいます。)自然農法だとこんな天気でも水撒きは不要です。足腰、腹筋とかなり鍛えられます。昔の人は獣肉を食べなかったのか戦前に野菜を食べた人の話より昔の野菜は今とは比べ物にならないくらいおいしく、味、香りがとても鮮烈であったとのことです。その方は僕が自然農法で野菜を作ったら高くても買うとのお話でした。(ありがたい)当時は有機農法でしかも牛フンは使用しておらず、おそらく人糞だったと思います。無肥料ではなかったと思いますが、それでも昔の野菜はおいしく、私たちが現在食している慣行農法の野菜とはだいぶ違う味だったようです。(本当の野菜ではないようです)昔の人は、肉はほとんど食べずに野菜や穀物中心の食生活で、これを学校では貧しくかなり貧相な食生活だと教えられてきましたが、これも違っていたようで、かなりおいしいものをあえて食べていたことがわかります。上記に比べて現在の食生活はどう考えてもレベルが低く、たとえば豪華とされるレストランのステーキにしても臭く感じられ、おいしく新鮮な野菜を食べ慣れてしまうと、とても食べたいとは思いません。師匠の虫食いなどで売れない有機野菜をよくもらって食べていますが、この野菜で料理すると本当においしく、肉類は必要ない気がします。(豆類は本当においしい)上記から昔の日本人が獣肉を食べなかった本当の理由がわかりました。昔は野菜だけでもきっと十分満足だったのです。)のちょっと高い野菜を毎日食べてみてください。肉を食べようとは思わなくなります。これに水を一杯詰めて、エンジンをかけて背負います。水は20L入りますのでおよそ20Kg畝に定植した苗にちょろちょろ水をかけます。※通常、雨が降っていればこの作業は必要がありませんが、最近はほとんど雨が降っておらず、(2日前に結構降りましたがそれでも地中に吸収されてしまっている。)表面がかなり乾いているため、根っこの短いこの時期には大切な作業となります。今日一日を振り返って水播き・・・散布機をしょっての水撒きはかなりきついです。20Kgしょって炎天下の中を2時間歩き回るので、水分補給は欠かさずに定植作業・・これも炎天下の状況ではかなりきついです。水巻の後の足がふらふらな状態で、4時間中腰はスクワット1000回ぐらいの運動に匹敵かな?夕方近くの日陰はひんやりして気持ち良い収穫と包装作業あわせて2.5時間で53袋は上出来ではないでしょうか。一袋の単価をおよそ100円で計算すると単純計算で自給2000円(自然農法だと単価はさらに上がります)これくらいの作業速度であれば、上出来だと思います。作業を行ったあとのふらふらな状況ですので、今後体力がついてくれば、万々歳でしょう。(ただし、ほかの植え付けや除草等で時間はかかるので、そこがどれだけ時間かかるのか、今度の機会に計測します。)家に帰ると散々汗をかき、真水しか飲んでいないため、塩っ辛いみそ汁と、ご飯が食べたくなります。ご飯とみそ汁はきっと農作業後のための食事だったんでしょうね!!(なぜ日本人は昔からご飯とみそ汁なのか不思議でしたが、解決しました。)自然農法では行わない畝づくり、水撒きなど無駄な作業を行っていますので、これらの作業がどれぐらい時間かかるのかを今後計測する必要があります。することにより、今後の自然農法へのプランも立てやすくなります。found]農業研修12日目9/23熊坂地区で畑の仕事です。日中は強烈な日差しの中での作業となり、とても汗をかきます。東京はこの時期肌寒くなりますが、こちらはまだまだ暑い日が続きます。畑でブロッコリーを定植した際は、畝を形成せず、平べったい畑で腰をかがめての作業だったため、たいへんきつかったですが、今回は小高い畝を作り、畝の土も軟らく中腰での作業だったため、作業は簡単でした。ハクサイブロッコリーと同様に定植しやすかったです。上記の写真のようにところどころ畝のサイドが波で浸食したような跡の部分にショベルで溝から救いあげ整える。でこぼこをなくすようにトンボでならす。一日を振り返って定植作業はひと畝ごとを行わず、畝間に苗箱を置き左右の畝を同時に定植すると早いです。)畝の整備は全く要領がわからず、サスペンデッドで作業できなくなってしまいました。作業はショベルで土を盛りますが、結構きついです。)本来は専用の耕耘機を使用するようですが、ない場合は上記のような土木作業が必要になります。お金に余裕のある人は買ってください。(この作業のきつさを経験すると、通常の農家さんは無理してでも買ってしまいますね。畝を形成しつつマルチビニールを張ってくれる優れた耕耘機もあります。早いし楽)ということで、自然農法では関係のない畝づくりですが、基本は基本、たいへん勉強になります。found]農業研修11日目9/21熊坂にて農業研修を行いました。1時間30分ピーマン葉と実が緑なので、よく見ないと取りこぼしが発生してしまいます。畝をトラクターで形成(師匠の仕事)その畝を平らにならす(トラクターで強引に畝を形成したため整地が必要)平らにした畝に4本のスジを引くそのスジに種を播く(10cmの間に3粒)赤い粒が種です。(見えね~)作業を振り返って最近は収穫と包装作業の時間を計りながら行っています。この作業が短縮できれば農作業は劇的に短くなります。ちなみに包装作業は得意です。(収穫作業はまだまだです。)畝の整地にはトンボを使用しますが、初心者には難しいです。困っていたところに師匠より足を使って体重移動を行うとのアドバイスをいただき、ようやく要領がわかってきました。わかると楽しいです!!※実際は耕耘機を使えば畝形成は一発のようですが、トラクターと2台の機械が必要になります。ニンジンの種まきは正直いってむずかしく10cm間に3個はなかなか播くことはできません。(指から種が離れません)、しかし日没間際ですでに見えなくなりつつあったためなんとかしなきゃで最後は手の感覚を頼りに視認せず播いところ結構良い感じで播くことができました。(早播き可能)最近クボタトラクターに興味を覚えサイトを見て研究しているのですが、トラクターの使い方がいまいちわかりません。今日師匠が運転していて、作業をまじかで見ることができたので良く分かりました。昨日9/20は研修日ではありませんでしたが、とても天気が良かったので、バイクのツーリング(今の時期は最高)も兼ねて師匠の畑の様子を見てきました。(一週間くらい見ていませんでした)東京にいたころからバイクに乗っていましたが、ツーリングで田舎(青梅より西)へ出かけるにも30Km離れており、そこへ行くまで必ず渋滞していたため、あまり行くことはありませんでした。山口に帰ってからはすぐに写真のような道を走ることができるため、毎日のようにバイクに乗っています。(東京暮らしを10年以上経験した人しか、この快感は味わえないんでしょうけどね!!)また、山口県の道路事情はたいへん素晴らしく、必ず田舎の道でも2車線です。信号もほとんだなく、まさに、ツーリングスポットです。(右が側)もともと防除率は70%とのことです。定植後のネギ順調に育っていますね!!定植後のハクサイこちらも順調です。約一か月前に草取りを行い当時はものすごく小さかったカブ雑草も生えていますがいや~立派!!定植後のキャベツこちらも元気です。定植後のブロッコリーキャベツと同じに見えますが、こちらも元気そうでした!!ということで、順調ですね!!一方で、隣の大規模ハクサイ畑を見学しました。高価な機械で農薬、化学肥料で一気に管理している畑でしょうか。除草剤も使い草一本畝間に生えていない感じです。これらすべて機械化されており、師匠の畑作業と比べると、とても楽ちんに管理できそうな感じがしました。この辺は慣行栽培が目指してきた結果なのでしょうね。昨日、前回に引き続き山口市内の宮野上熊坂の師匠の畑で作業を行いました。気温が高かったのですが、風が強く、からっとしており、とても気持ちが良い日和でした。農業日和(めちゃめちゃ健康的です。前回は草が背丈ほど伸びていましたが見事に枯れていました。)だんだん色の濃いものがとれるようになってきました。なすは触ってぶよぶよしたものがおいしいとのことです。一日を振り返って!!収穫作業はスピーディーを心がけるようにする。(なすなどは日が落ちてから暗くなるまでが収穫の勝負)最近は包装作業が楽しくなってきた。(野菜のグラムを計るのは面倒で、この作業が効率化できれば、農作業の大幅な時間短縮につながる)売り物にならないB級品が多く、作業後に新鮮な有機野菜をいただいています。)家から1分の場所は非常に便利である。今日は山口市内の熊坂地区での作業となった。(家からバイクで2分)こちらの畑は師匠が地主さんから土地をお借りしているとのこと。今日の作業は、畑の整備であった。竹で組んだ支えの部分のみ残して、つるなどをすべてはぎ取るとり方は鎌でビシビシ切り刻んで強引にはがす。(約一時間)鎌を振り回すので結構気持ちの良い作業でした。トマト畑この畑は草に負けた畑で草がぼうぼうにはえ、まったく地表のマルチが見えないしかし冬に向けて畑の整備が必要で、耕すために劣化したマルチをはがす。この写真は2時間以上草と格闘してようやく1畝のマルチが見えるようにしたところ。残念ながらここでサスペンデット今日の作業を振り返る13時から19時まで鎌を振り回し草を刈った。草の量がすごくおそらく何千回と鎌を振り回し疲れた。