焦がしネギの風味が良くて。ストレートのツルツルシコシコが好み分かれるかもしれませんが、良いですね。つけ麺味噌は酸味が効いてます。具沢山でボリュームがあり良かったですごちそうさまでした。2016年04月19日(火)土日のお昼時はいつも混んでいるお店です。長い行列ができていたため引き返したこともありました、シンプルなしゅうゆらぁめんを注文しました。いう表現はこういう時に使われるのかと思うくらいの中細で真っ直ぐな麺です。支那竹、チャーシューも全て美味しいが、焦がしネギが浮いた香ばしいスープは後を引き飲み干しました。2015年03月27日(金)オープンした時は悪くない印象で妻と一緒に何度か通っていました。最近、また何度か行ってます。★『特天然塩らぁめん』(750円:平成23年10月昼)/スープは尖んがった塩からさではなく塩の旨味の出た柔らかい味に仕上がっています。麺は中のストレートです。具材の玉子は半熟で良いです。カイワレ大根やキクラゲも、糸唐辛子が彩りを添えて綺麗でした。★『うま辛味噌らぁめん』(750円:平成23年10月昼)/スープは味噌のコクがよく出ていて味噌の風味もしっかりとしたスープです。麺は塩と同じ中のストレート。トッピングも塩と同じ。★『黒小麦つけ麺(醤油)1.5玉』(790円:平成24年4月夜)/黒小麦麺(メニューには山形県産小麦とモンゴル産岩塩とカン水とある)は蕎麦のように黒々とツヤがある中太のストレートに近い麺。思ったほどに小麦の香りは強くない。食感は蕎麦よりも冷麺みたいにツルツルッと喉越しよく気持ちいい。冷麺程にはコシが強くないが普通の中華麺よりかなりコシ強くモチモチ。1玉200g690円・1.5玉300g790円・2玉400g850円から選べて1.5玉にして正解。喉越し良すぎてアッというまの300g。スープは色んな旨味が凝縮されているようだが醤油自体はそれ程に強くない。味噌と醤油には辛味噌付きらしいがレンゲに乗せるのはどうも...別皿にしてくれた方が最初にノーマルな醤油を楽しめる。主要トッピングはメンマ・刻み葱のみ。2015年02月16日(月)うま辛味噌らーめんをいただきました。みそがとってもマイルドに感じられおいしいでした。スープまで全部いただきました。相方の塩の特製のだったかな、こちらもおいしいでした。次回は魚を使用したのが気になりましたので楽しみです。2014年08月09日(土)特製天然塩ラーメン800円と餃子を食べました。ラーメンは煮たまご、きくらげ、肉そぼろ、ごまがのってます♪。麺は普通の太さでストレート、チャーシューはほどよい歯応えあって味がスープと合わさってちょうどいい。肉そぼろの胡椒がアクセントとなってます。スープはちょっとしよっぱめでモンゴル岩塩とゴマと豚脂が効いてます。餃子はニンニク少なめで肉汁少なく、お焦げがもうちょっとパリパリしたほうがいい。2014年08月03日(日)旨辛味噌ラーメン味噌ラーメン特製塩ラーメンが自分のオススメです。あとは塩にこだわっているので他店とは違いますよ。RESERVED...。