2019-09-15作業時間約15分で作る今夜のごはん。簡単レシピで今日も気分を上げちゃいましょう。ラタトゥイユといえば、夏野菜を煮込んだ、フランス・ニースの郷土料理。styleゆえ、だいぶショートカットしてあったり、鶏肉が入っておりますので、ここはご愛嬌。塩・こしょうつくりかたSTEP01お湯を沸かすトマトの湯むきと、いんげんを茹でるようのお湯を沸かす湯むきした後にいんげんを茹でるので、ひとつのなべに一度だけ沸かしますSTEP02野菜と鶏肉をカットするトマト、にんにく以外の野菜を一口大にカットするにんにくはみじん切りにする鶏肉を一口大より少し大きめに切ると、食べた時に食べ応えが出てきます時間をかけずに仕上げるために一口大にしていますが、じっくり煮込む場合は大きめのサイズがおすすめSTEP03トマトの湯むきをするお湯が沸いたら、トマトに十字の切れ込みを入れて、湯むきする湯むきすることで、口当たりが良くなりますSTEP04いんげんを茹でるトマトを取り出したお湯で、いんげんを茹でる茹であがったら冷ましておくSTEP05ラタトゥイユの材料を炒めるなべにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけるしばらく炒めてにんにくのいい香りがしてきたら、鶏肉を入れる鶏肉の表面に火が通ったところで、じゃがいも・人参を入れて炒めるじゃがいも・人参の表面の色が変わったらトマト以外の野菜を入れて炒めるSTEP06煮込む野菜全体にオリーブオイルがまわったら、白ワインを入れて煮込む白ワインのアルコールが飛んだら、トマトと水を入れて蓋をして煮込むSTEP07インゲンの味付けインゲンは3〜4cmの幅に切り、桃屋きざみにんにくで和える冷蔵庫で休ませ、味をなじませるSTEP08ラタトゥイユの仕上げなべの水分が減ったきたら、塩・こしょうで味を調えるSTEP09盛り付けできあがり“簡単レシピ”なので、短時間でできて味もあっさり目です。時間がある時には、先にトマトソースを作って、お野菜を炒めたラタトゥイユを作ってくださいね。そちらの方が、冷めても美味しくいただけます。Koshikoお料理はあんまり好きじゃない。見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。Koshikoお料理はあんまり好きじゃない。見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。Koshikoお料理はあんまり好きじゃない。見栄えのいいおいしいご飯が食べたい。そんなわたしが日々作っている作業時間約15分でできるごはんのメニューをまとめたサイトです。すごく便利だと思っているツールなんかもご紹介します。