2016/03/273月26日に放送された「満点☆青空レストラン」は、鹿児島県垂水市へ。脂の乗ったカンパチ!多部未華子さんが初登場。南国の海が育てたカンパチの魅力を徹底的に紹介した。カンパチは高水温の魚。東北以南の温かい海域に生息。今回の錦江湾の水温は、冬場でも15°C前後でカンパチが育つのに最適だ。錦江湾には、600台くらいの生簀に300万匹のカンパチがいるという。育てるために、お茶と焼酎粕をサバに練りこんだものがエサ。宮川さんは持とうとすると「あかんあかん。」となかなか持てないが、多部さんはしっかり持っていた。カンパチの刺身お腹の脂の乗っている部分を食べてみる。多部さん「ジューシー。最高です!」宮川さん「うわぁっ。うまい!弾力しゃりしゃり。ジューシーうまい!」と感激。宮川さんが「多部ちゃん、家ではどういう料理をするの?」と質問すると、年配の女性が「あのね出荷したときはね...。誰に言ったの?!」と爆笑。和やかな雰囲気で地元の主婦による料理開始!◇カンパチのから揚げ1あつめにカット2塩・こしょうで味付け3衣をまぶす4甘ダレをつけたらできあがり宮川さん「こんなん食べたことない。うまい!触感が変わる。皮がぱりぱりでうまいわ。◇ビンタ煮ビンタは鹿児島弁で頭。1ビンタを茹でる2ザラメ、醤油と圧力鍋へ31時間煮る4さらに3日間煮込む骨まで味がしみ込んだビンタ煮は、丸ごと食べることができる。宮川さん「コラーゲンもカルシウムも。うまい!眼球もおいしい!目おいしい!」と名言を連発した。