秋冬編終了!聞いたり、見たり、触ったり、舐めたり!盛りだくさんのみつばちスクール2005が終了しました。今回も講師は藤原誠太さん。前夜のご乱行が祟り、歌いまくりで「声が・・・」といいつつも、しっかりお話ししていただきました。スズメバチウォーターのおかげでしょうか。藤原さんのお話は何度聞いても新しい発見があります。今回の私の発見は、花粉がなければ、みつばちたちは幼虫を生むことも、巣を作ることもできないということ。当たり前のようだけれど、花粉のもつ力ってすごい。花粉が足りないときには、なんと「きなこ」を代用するんですって!大豆ってすごい。画像:西洋みつばちたちの巣箱。コケがかなり生えてきましたねー。あったかい!画像:持ってみました!蜜がたっぷり入っていて、重い。画像:巣に指を突っ込んで舐めてみたり・・・この採れたてを味わうと、もう、ハチミツの虜になる、そのぐらいおいしい。熊の気持ちがよくわかる瞬間です。みつばちスクール2005にご参加いただいた延べ100名近いみなさま、お疲れさまでした。みつばちとはちみつファンに出会うことができました。そうそう、今回、一番心に響いたのは、藤原誠太さんの「今度生まれ変わっても養蜂家になりたい」という一言でした。何人かの参加者の方も同じような感想を持たれたようです。みつばちを愛し続ける誠太さん、その愛情がしっかりみなさんに伝わっているようです。楽しい企画を考えますので、ぜひ、ご一緒に遊びましょう!11月13日に三重県名張市のエコリゾート赤目の森では、ハニーウォーク(蜜源探検)やセミナーを開催します。ご参加、お待ちしております。仲良しのNPO法人地球デザインスクールからお便りが届きました。LJ21のホームページでもご紹介していますが、ここは、里親を募集して谷地田や段々畑が広がっていた里山を再生する「里山市民園」プロジェクトを推進しています。米や野菜だけでなく、果樹園などもつくるそうで、ぜひぜひ養蜂をやりましょうと提案し、去年は、日本在来種ミツバチの会会長の藤原さんと一緒に勉強会なども開催してきました。(この写真がそのときの模様)最近、日本ミツバチが、この里山内の谷に沢山飛んでいるのがしばしば目撃されているようで、里親さんのなかには、「養蜂したいよ〜」と希望される方がいるそうです。やってください!支援いたします!さて、そんな地球デザインスクールの事務局の方から、不思議なメールが・・・・。証拠写真を貼付します。」これがその証拠写真です。巣の材料は蜜蝋なので、葉をそのまま巣にすることはないのですが、レタスの花も蜜を出し、ハチが訪れることがあるそうです!(ちなみにレタスはキク科です。)が、これはレタスの葉。ここからは蜜でないんですけど・・・ミツバチさん。秘密の花豆園はこれ!ここは群馬県片品村の山中。なんと標高800メートル以上の山中を切り開いた畑で最高の品質の花豆が採れるのです。曇っているけど、対岸に見えるのは武尊山などの山々。スゴイ急斜面の山道を車でよっこらしょっと登っていくうちに、こんなところに畑が本当にあるのだろうかと思っていたら、急に視界が開けた。戦後すぐのころ、馬を引いたり、牛に荷を積んで切り開かれた場所だとか。今は、某有名パティスリーのご実家が畑をされていて、おいしい花豆を東京方面にあるお店に出荷しているらしい。どんなお菓子に変身するのかなあ。10月だというのに初雪が降った山で、ちょっと狂い咲きしてしまった花。いつもお役立ちの「日本の蜜源植物」図鑑によると、通称「花豆」と呼ばれるベニバナインゲンは、熱帯アメリカ原産。19世紀中ごろに日本に上陸し、観賞用だったそうです。熱帯産なのに、なぜか寒くて高いところがお好きなようです。ハチミツを見たこともないのだけれど、なんと「有力蜜源!」だとか。片品に通うようになって初めて知った花豆。栽培はあまり手がかからないけれど、鉄骨をアーチ型に組み立て花豆が絡み付けるように紐を張る作業や、連作障害が出やすいので土づくりをしたり、植え替えたりしなければならないこと、乾燥に手間がかかることなどがポイントらしい。小さな花が、おっきなマメになるのがなんだか不思議です。あるときはジェラートとして、あるときは花豆羊羹として・・・これは今回、特別に手づくりしてもらったもの。甘さが押さえてあるから、花豆の味が引き立って美味!あるときは花豆パンとして最初見たときは思わず笑ってしまった。大きな花豆がパンの中にごろごろ入っていたから。アンパン好きなら、一度食べると、必ず大好きになります。花豆春巻きというのも食べたことがあります。大きなおマメが春巻きの皮の中できちんと整列して納まっていて、なかなかいけます。片品村は、雄大な山々に抱かれた高原地帯で、お豆類、トウモロコシ、大根、トマトなどなど、おいしいものがたくさんあるところ。上で紹介した畑は地元の人しか知らない場所にあるけれど、おいしいものはすべてちゃんと下界にあります。因みに、ジェラートは鎌田バス亭のアイスクリームスタンドで、そこから沼田を背にして右手に曲がって少し行ったところに花豆パンの渡辺製菓、道なりにいって突き当たりを右に曲がっていけばおいしいリンゴ狩り体験ができたり買える遊楽木舎や林檎亭(しぼりたてジュースも飲める!)、向かいには眺めのよいレストラン「みのりの里」、そのまま右手に武尊山をみながら行けば、話題の尾瀬ドーフとおいしい三ヶ峰高原のメインストリートを楽しめます。このほかにも、どうやら、まだまだいろいろあるみたいですよ。地元の知り合いたちは奥ゆかしいのか、のんびりしているのか、あんまり自慢してくれない。みんな、すこぶる威勢はいいのだけれど。自分で発見するのが一番楽しいからいっか。そうそう、時折、車道の脇にミツバチの巣箱が10以上置かれている場所があります。持っていかれないのかしら・・・とちょっと心配になるほど無造作に置かれています。締め切りました今週末の30日に開催予定の「みつばちスクール秋冬編」ですが、定員20名を上回る方にお申し込みいただき、誠にありがとうございます。本日でお申し込みを締め切りとさせていただきます。今、一番はまっているハチミツは柿!クセがなくて、濃厚で、品がよくて、コクがあって、まさに柿の甘さがハチミツになったような感じです。玉川大学ミツバチ科学研究施設編纂の「蜜源植物」によると、柿は雌花と雄花があるけれど、単為結果力を持っていて、必ずしも花粉がつかなくても実をつけることができるとあります。ところが、この力が弱い富有柿などは受粉が必要で、ミツバチたちの出番!というわけです。広範囲で柿の栽培を行っている地域では、ミツバチが導入されているとあります。柿の花は、咲いている期間が短いこともあり、ハチミツはかなり貴重なもの。今、手元にあるのは、友人からおみやげにもらった富山市の水島柿のハチミツです。ほら、黄金色!(ハチミツはみんな黄金色かも)ずーっと昔、砂糖が貴重品だったころは、柿が甘味に利用されていたと聞きます。先人の知恵に学ぶ」には、「渋柿あんこのまんじゅう」というのが掲載されています。すり鉢で渋柿の熟したものをすりつぶして、小豆の煮たものを加えて煮ます。それを丸めて、上新粉の皮で包んだものです。これがとっても食べてみたい!これ以外に、すりつぶした柿に玄米を混ぜたり、はったい粉(麦を炒って、ひき粉にしたもの)を混ぜたりしただけのおやつも出ています。私は干し柿も大好きで、柿がなっているのを見ると、「ああ、干したい」とつい思ってしまいます。いうのは、最近は庭木などに植えられているものは、そのままにされているのをよく見かけるからです。地元の人に聞くと、木から採るのが大変だそうです。これも高齢化の影響なのかなあ。柿収穫応援をしたら、できた干し柿をくれるかなあ。木登り、得意じゃないし・・・まあ、いずれにしても、ミツバチさんたちががんばってくれたから、りっぱに結実したというわけです。安藤さんの「ハチ蜜の森キャンドル」で楽しませてもらった様子が山形新聞に掲載されました!表題は記事中に紹介されている安藤さんのお言葉です。記事はこちらへ恥ずかしながら、うれしそうに体験中のワタシが出てしまった・・・。「心にいい蜜ろう」を証明しています。あったかくて、気持ちよいやわらかさで、手を潤してくれて、心のままの形になってくれて、ぽっとやさしい光で包んでくれる。そんな人ってステキ・・・あれっ?ミツロウの話でしょ?秋が深まる中、ロマンチックな夜をお過ごしでしょうか?東京はちみつクラブのクリスマス&忘年会は、やはりキャンドルナイトで決まり!ですね。廃校を拠点に村づくりに燃える団体です。第一弾を、水源地区の「水」と「光」をテーマにあるもの探しを実施。私がお邪魔することになりました。水源地区では、花一杯運動を進めています。「せっかく花を育てるのなら、ミツバチが喜ぶ花を植えて、蜜を採りたい!」「山は杉林ばかりになったけど、昔の雑木林に戻して生き物がたくさん住める山にしたい!」蜜源探検隊は、ミツバチをキーワードに、地元の風景を再び整えていこうという狙いがあるのです。ミツバチを題材にした環境教育プログラムや食育なども実施していこうと考えています。最初は、地元の人たちを大勢巻き込み、13日に行う予定でしたが、当日は地元イベント「3世代交流の団子サミット(詳細は私もまだよく理解していませんが、ソバ刈りなどするそうです。おいしそうなものをご相伴に預かれるかな・・・?)」も開催されるので、12日に探検隊をNPO関係者などで行い、13日にサミットに参加した地元の皆さんに、「こんな花を植えてみたい。(そしたらこんな蜜が食べれます)」「こんな森にしよう(そしたらこんな蜜が採れます)」と(なんてゲンキンなのかしら・・・)、水源地区の未来の絵をもとに、みんなで話し合ってみようかと、現在相談をしています。菊池市は、田んぼに緑肥としてレンゲを植え、化学肥料だけに頼らない安心安全なレンゲ米として積極的に販売しています。昔はどの田んぼでも当たり前だったレンゲの花が今では希少な景観となってしまい、国産のレンゲ蜜もとても少なくなってしまいました。(写真は、一面にレンゲが咲く田んぼ)きらり水源村での蜜源探検隊の小さな一歩が、美しくて懐かしい菊池の未来の風景を創り出すきっかけになればいいなぁと思っています。内容やスケジュールはまだ流動的ですが、ご興味がある方は、LJ21事務局までご連絡ください。詳細が決まり次第、情報をお送りいたします。11月13日に実施!いよいよ蜜会地方版開催です。環境大臣表彰を受賞したばかりのNPO法人赤目の里山を育てる会との連携により、同団体が運営するエコリゾート赤目の森で、ハチミツワークショップやハニーウォーク、ハニートークなどを一気に開催します。お申し込みは赤目の里山を育てる会、もしくはLJ21の事務局までご連絡ください。以下は赤目の里山を育てる会による案内文です。豊かな自然「里山」には様々な動植物が共存しています。最近、山に棲んでいる動物達の食べ物がなくなり、民家に現れることが時々ありますね。雑木林のコナラやクヌギも受粉しにくく、ドングリも少なくなってきたとか・・・。あけびや木の実など山にたくさん実るのは、蜜蜂や昆虫たちが吸蜜してくれるお陰かもしれません。今回の講座は、養蜂で里山が豊かになるお話と、様々な蜜源(花)からとれた蜂蜜をテイスティングして、その違いを楽しむ「ワインのようにハチミツを楽しもう」ワークショップ。実際に赤目の里山のフィールドにでて蜜源調査を行います。ご参加くださいますようご案内申し上げます。宿泊は事務局がある環境保全型ペンション「エコリゾート赤目の森」です。前日は前夜祭の予定で「夜なべ談義」を考えております。どちらかをお申し出ください。11月13日に実施!いよいよ蜜会地方版開催です。環境大臣表彰を受賞したばかりのNPO法人赤目の里山を育てる会との連携により、同団体が運営するエコリゾート赤目の森で、ハチミツワークショップやハニーウォーク、ハニートークなどを一気に開催します。お申し込みは赤目の里山を育てる会、もしくはLJ21の事務局までご連絡ください。以下は赤目の里山を育てる会による案内文です。なんだか本当にありがたいですよね。こんなことを知ったからには、料理をするときにもそうそう疎かにはできない、料理のやり方も変わってきます。大人が食材を大切に料理をする姿を見て、子どもたちもなにか感じてくれるかもしれません。みつばちプロジェクトは食育までも考えたなかなか奥深いものなんですよ、と自画自賛。画像はレンゲのハチミツ。!ソメイヨシノに比べて、とっても薄い色でしょ?味わいも、「あー、なつかしい!」という甘さです。そうそう、昔はハチミツといえば、これだったなあーと。ソメイヨシノが銀座の女なら、こちらはお下げの女の子といった感じかな?今では海外からの輸入された牧草に付いてきたアルファルファタコゾウムシというのが蔓延してしまい、もうレンゲはほとんど蜜が採れない状態だそうです。最近、仲間が面白がってもってきてくれるため、ハチミツが続々と集まりつつあります。今日は、タイからハチミツ3種が到着!NGO「あいあいネット(いりあい・よりあい・まなびあいネットワーク」のメンバーがタイからおみやげに持って帰ってくれました。これはタイの一村一品運動により生まれた女性グループによるハチミツで、その視察に出かけたメンバーが手に入れてくれたものです。龍眼、ライチー、サプルアの3種。「どれも味わったことなーい!」ということで、集まったあいあいネットの事務所で、みんなで早速、蜜事におよんだというわけです。(蜜という字を使うと、どこか表現が妖しくなるなあ。そこがいいんだけど)まずはライチー。こ、これは!ライチーそのものではないですか!ジュースでも混ぜているのかな。100%純粋って書いてあるよ。