全ての工程を県内で行うべく、モルト工場の建設を決め、めでたく完成。報道機関にお披露目されました。テレビで見た瞬間、「小劇場か、稽古場か!?」と驚いたのですが、ざわこ芸術村の社員食堂を改築して作られたそうです。なんとすぐ隣が稽古場。役者さん達が熱心に稽古していました。発売は10月2日から、だそうです。県産の大麦からビールをつくっている仙北市のわらび座に県内では初めてとなるモルト工場が完成しました。完成したのは、大麦を発芽、乾燥させてビールの原料となるモルトをつくる工場です。県内では初めての施設で、年間ビールにしておよそ300万リットル分のモルトをつくることが可能です。わらび座では去年から県立大学が育てた大麦を使った地ビールの開発に取り組んでいます。10月には素材から製造まで全て秋田で手がけた100パーセント県産地ビールが完成する予定です。ビールを製造する上で欠かせない「モルト」を作る工場が県内で初めて完成し、30日、仙北市でお披露目会が行われた。このモルトを使った県産100%の地ビール「恵」は10月2日発売予定。仙北市の「わらび座」と県立大学が共同開発した100パーセント県内産地ビールのモルト工場が完成し、報道関係者に公開されました。「わらび座」と県立大学では、去年、原材料全てに秋田県産のものを使った地ビール「あきた麦酒恵」を期間限定で発売し、1ヵ月半で完売しました。原材料は100%秋田県産でも、モルトづくりは、県外業者に委託して行っていたため、工場の完成ですべての工程を県内で行うことができるようになりました。わらび座が運営するたざわこ芸術村の社員食堂を改築して作られたモルト工場には、収穫した大麦を発芽させる機械と乾燥機などが備えられています。乾燥機はお茶の葉を乾燥させる機械を転用するなど、モルト専用の機械を使わない手作りの工場となりました。総工費は2000万円です。「農機具を応用して工場に設置する機械を集めてきた。試行錯誤しながらビール作りに取り組みたい」と話しています。恵(めぐみ)」の生産に使うモルト工場が同村内に完成。2年目の今秋発売分から、原料のみならず醸造工程もすべて県内という“完全版”の地ビールとなる。モルト(麦芽)は収穫した大麦を水に浸してから発芽、乾燥させて根などを取り除いたもので、ビールの主原料となる。大手ビールメーカー以外ではモルト工場を所有している企業は少なく、昨年は生産を県外に外部委託していた。約800万円の支援を受け総額約2000万円をかけて完成。普通なら設備に1億円程度かかるが、茶葉の乾燥機を転用するなどで大幅に節約できたという。「恵」は大潟村産の大麦や和賀山塊の伏流水、さらにホップや酵母も県内産のものを使っている。前年は1万4000本を販売し、わずか1カ月半で完売した。今年は約5万本生産し、県外にも販路を拡大。10月2日に発売する。小松勝久工場長は「麦の具合で毎年微妙に味が変わるのも地ビールの魅力。管理人にのみ表示100%秋田産ビールぜひ飲んでみたいです。10月発売とは、ちょうどその頃が新酒ビールの季節になるからでしょうか。ドイツ、ミュンヘンのビール祭りもちょうどその頃です。それとも工場が完成し、これから作ると10月になるのかな。稲刈りが終わり、飲むビールは美味しいでしょうね。[EDIT]こんばんはブーム時に色々な地ビール屋が誕生したものの、廃業したところも多いのですが、そう思うと、ここは良く頑張っていて頼もしさを感じます。仕込むとその頃に出来上がるのではないでしょうか。二つの味を、ぜひ一本ずつ飲まれることをオススメします!田植えの時期にノンアルコールビール風味飲料の“フリー”がよく売れていました。農作業中にはビールよりもフリーの方が飲まれるかも。作業後は各酒で乾杯、でしょうね。[EDIT]Tさんコメントご記入ありがとうございます。それほど重い想いを背負ってこのブログを読んでくださり、ありがたいとともに、責任を感じております。後日自分の体験も交えてブログに取り上げたいと思っております(その為に今は資料検索中です)。あと、即座に決定するのではなく、大曲の四季を感じてからご決断することをオススメします。冬、1月~2月の積雪期を見ずに決めるのは危険です。急がずゆっくりと熟慮されることを願っております。雨後の竹の子状態でしたものね。個人で造るというものまで一部では流行っていて。それを思うと、資金力と確かな技術力があったわらび座は良かったな、と。全国的に地ビールは高いですよね。ビールよりも高いのに、今はソフトドリンクよりも安い第三のビール相手だから、この経済情勢では厳しいでしょうね。田沢湖ビールの中でも高級な“恵”は完全秋田製というプレミアが付くから全国でもいけると思います。我が家で飲んだのは特別な日に一本ずつだけ。あとは贈答品として購入しました。先方にも感心され、喜ばれましたよ。観に行くどーー!今年も年パス買った!応援するどーー!!--------------------------------------国家の暴走を防ぎ国民を守るための日本国憲法このまま変えないで子孫へ渡そう日本は米国の植民地ではない米国の言いなりにはならないTPPに大反対!!!--------------------------------------原発作業従事の方々頑張って!放射能漏れ収束させて!!原発を稼働させるだけで放射能に苦しむ人々がいることを初めて知りましたもう原発はたくさん多数の人の健康を害してまで電気を使いたくない東電のお偉方は1F建屋で作業を海の波や温泉熱、農業用水での発電を藻で原油生産を電力自由化で原発にサヨナラを全原発を廃炉に!コメント大歓迎です(*^_^*)必ず返信します!----------------------------------------体験したことを主に、見聞きしたことも含めて秋田の暮らしを発信します*写真はクリックすると大きくなります*現&元秋田県民の皆様には秋田を見直すきっかけに県外の皆様には秋田を訪れる際の参考にしてくだされば幸いです---------------------------------------家族に内緒で始めたブログが7年経過!?夫に見つかるんじゃないかと心配しながらもこっそり、ひっそり更新中です最近更新頻度が減り、申し訳ありません今年はマメに更新します読んでくださり、誠にありがとうございます。