生涯学習センターで開催しました。ポイント冬野菜をたっぷりと味わう。2.6g(注)エネルギーの1食当り摂取量は、当メンバー層から、560~650kcalです。本日は主食、汁物で高カロリーとなりました。調整は先ず主食の「小豆ご飯」で。・酒小1<作り方>1小豆は洗って、かぶる位の水を入れ火にかけ、煮立ったら差し水をし、少し煮て湯を捨てる。2かぶる位の新しい水を入れ火にかけ、差し水をし、10分茹で、さます。3米は洗って、ざるに上げ、水を切っておく。4炊飯器に米と、2の茹で汁を入れ、酒、水を足して水加減する。2の茹で小豆をのせて炊く。・Aーだし汁200ml、酒大1、しょうゆ小1<作り方>1白菜は1枚づつ、きれいに洗い、水を切っておく。2生姜は千切りにする。3白菜を横向きに置き、間に肉をはさみ、繰り返し重ねていく。芯と葉を交互に重ねる。44~5cmに切り、鍋に敷き詰め、2を散らす。Aを加え、落し蓋、鍋蓋をして火にかける。煮立ってきたら弱火にし、時々お玉で煮汁をかけながら、20~30分全体に火を通す。塩小1/4、こしょう少々<作り方>1里芋は皮付きのまま、電子レンジで加熱する。皮をむき、熱いうちにフォークなどでつぶす。2人参は、2cm位の千切りにし、かるく茹でる。3ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。4ベーコンは薄切りにし、アルミ箔にのせ、オープントースター等で焼く。1に、ひじき、2を入れ、Aを加えて和える。6器にレタスを敷き盛り付け、3を添え、4を上にのせる。・みじん切りパセリ少々<作り方>1かぼちゃは薄く皮をむき、7~8mmの厚さに切る。2玉ねぎは薄切りにする。3鍋にバターを入れ、12を炒める。水を加え、蓋をして、軟らかくなるまで煮る。4粗熱を取り、ミキサーでペーストにする。5鍋に戻し火にかけ、牛乳を加え、Aで調味する。器に盛り、パセリを散らす。・砂糖20g<作り方>1みかんは、子房から、実を取り出す。2鍋に、水と粉寒天を入れ、火にかける。3混ぜながら煮溶かし、1~2分沸騰させ、砂糖を加え火からおろす。ミカンジュースと1を混ぜ合わせ、型に流し入れ、冷やし固める。ビタミンC、K、葉酸、カリウム、カルシウム。外側の葉は栄養価高い。美友理(みどり)会9月例会ー”19最近のコメントアーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年10月2018年9月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年2月2017年1月2016年12月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年3月2016年2月2015年12月2015年9月2015年8月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年1月2013年12月2013年7月2013年5月2013年4月2012年5月カテゴリーバックナンバ。