いくりさんよりも若いじゃないのさ。今日はアナゴ君の誕生日ではなく、穴子。ええ、穴子の日なんだそーです。穴子と言えば、おすしのネタでは、これを食べれば、そのすし屋の格がわかる!と言われているくらいに、調理が難しいネタのようですね。香ばしいけど、口の中に入れればシャリと一緒にふわっとほどけていく。そんな穴子が旨いんだ!とか、むかーし、飲んでる席で、食道楽の飲み友達のおいさんに教えてもらったことがある気がします。あなごって鰻と比較される事が多いみたいですが、栄養分としては、ビタミンB12やビタミンAとかが含まれていて、鰻とあまり変わらないようですが、脂質が鰻よりも少ないので、旨みを感じるのは鰻のほうなんでしょうね。脂質が少ないので、天ぷらなんかもさっぱりと美味しく食べる事ができるのでしょう。穴子の稚魚をポン酢で食べる「のれそれ」が忘れられません。今月末は土用も待ってますが、鰻も高騰中で、そんなに頻繁に食べる事ができる食材じゃなくなってきましたね。夏バテ解消の意味もこめて、穴子で代用するのもいいのかもー。trackback先日ローソンで気になるものはけーん!「まさらだ?」ぶっぶーーーー!「マラサダ」なんだそうです。WHY?聞きなれない言葉です。カタカナ4文字の言葉って、なーんか苦手なんですよね。読み間違いしちゃいそう。(現にもしてるし)そして多分、この4文字をこんな風にブログに書いてても、きっと覚えられずに適当に言っちゃいそうです。「スガシカオ」を「スカシガオ」ってしばらくずーっと思ってたみたいに。(スガさんに失礼です。