閉じるホーム食の安全カンピロバクターによる食中毒にご注意ください(食品安全委...カンピロバクターによる食中毒にご注意ください(食品安全委員会)食品安全委員会から食中毒予防のポイントについてお知らせ!カンピロバクターによる食中毒は、一年を通じて発生しています。カンピロバクターは、ニワトリやウシ、ブタ等の家畜・家きん類の腸管内に生息しており、加熱していなかったり、加熱が不十分な食肉(特に鶏肉)やレバー(鶏、豚)等の臓器を食べること、カンピロバクターに汚染された飲料水等を飲むことにより人に感染します。犬や猫等のペットもカンピロバクターを保菌していることがあり、ペットに触れた手で手洗いを十分にせずに調理をする等により、感染する可能性もあります。腸炎での死亡率は低いのですが、まれに感染後に神経疾患であるギラン・バレー症候群注1)を発症することもあります。注1)急激に手足の筋力が低下し、症状が進行する末梢性の多発性神経炎が数週間持続し、その後、ほとんどの場合は寛解する。カンピロバクター感染も同症候群を誘発する要因の一つとして考えられているが、その機序等は未解明。カンピロバクターは、冷蔵または冷凍温度下でも長期間生存し続けますが、加熱することにより(65°C以上で数分間、中まで食肉の色が変わるのが目安)死滅します。徹底により、カンピロバクターによる食中毒を防ぎましょう。アルコニックス株式会社が「水質検査サービス」の販売を開始します。健康食品「プエラリア・ミリフィカ」の健康被害について「プエラリア・ミリフィカ」という植物の根を原材料とした美容目的の健康食品の健康被害が増加している現状を踏まえて、厚生労働省は「プエラ中国産蜂の子からオキシテトラサイクリン検出。物資・サービス等の支援をワンストップで提供する、日本初の民間主導による緊急災害対応アライアンス「SEMA」を設立FSX株式会社およびヤフー株式会社などの災害支援を実施している民間企業17社およびNPO6団体は本日、日本国内での大規模自然災害そこが知りたい!食の安全は外国産農作物で守られるのか?カロリーベースでいえば約6割の食品を海外に頼る日本。私たちの身近には外国産農作物であふれているといっても過言ではありません。『食中毒予防の6つのポイント』について分かりやすく説明していますので、紹介します。梅雨時期の「作りおき」の食中毒リスクについてジョンソン株式会社は、特に梅雨の時期に気になる、一般家庭内での「作りおき」の食中毒リスクに関する実証実験を行いました。中国に輸入されたニンジン種子からLso発見。中国がナス科及びセリ科種子の輸入検疫を強化した件について以下の発表がありました。年度のカネミ油症に係る検診が別紙のとおり行われます。家畜、家きん類の腸管内に生息し、食肉(特に鶏肉)米粉製品による小麦アレルギーに気をつけよう。表示はしっかり確認!!米粉パンなどの米粉製品には、グルテンなど小麦を含む原材料が使用されていることがあり、アレルギー事故も発生しております。5-1-3連絡先:食品検査.com事務局メールアドレス:support@shokuhinkensa.com食品検査.comはスマートフォンアプリでもお愉しみいただけます。