白ごま(いりごま)...適宜シャキシャキした根菜きんぴらと、ハリハリ生野菜がくせになる和風サラダです。120kcal1...れんこんは半月切りに、ごぼう、だいこん、にんじん、レッドキャベツは千切りに、水菜は4cm長さに切る。2...フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼう、にんじんを入れ炒め、めんつゆ、水、唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒める。3...だいこん、レッドキャベツ、水菜をボールに入れてざっくり混ぜ、お皿に(2)と(3)を交互に盛り、白ごまをふる。めんつゆを使って簡単に調味。生野菜をたっぷり使えば、地味な色味になりがちな金平ごぼうが華やかなサラダになります。