近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。Tumblr流行語大賞にも「インスタ映え」が選ばれるほど、今年はとにかくスマホを片手に写真を撮りまくった一年でしたね。そんな2017年は、クリスマスケーキのトレンドもやっぱり“フォトジェニック”。味はもちろん見た目も特別感のあるケーキが流行しているようです。今年のトレンドカラーは、レッド!クリスマスのメインカラーといえばレッド。今年はそのレッドの波がケーキにも。人気パティスリーでは、ベリーだけでなく、クリームやソースなどにも鮮やかな赤を使用していて、とってもゴージャス!百貨店系のスイーツブランドでも続々と赤いデコレーションが登場しているので、今年は真っ赤なケーキがインスタを賑わすことでしょう。注目は自分だけのデコレーションまたここ数年で増えてきているのが「DIYケーキ」。ベースとなるクリームが塗られただけの真っ白なケーキに自分の好きなオーナメントやフルーツを飾るというもの。同じケーキでも飾り方によってオリジナリティを出せるので、SNSで好みの飾り方を探してみるのも楽しいかも。今年はコンビニや有名パティスリーからも登場しています。番外編として、「ツムツム系」も人気です。ツムツム系とは、一口サイズの小さなロールケーキやワッフルをツリー状に積み上げてデコレーションするタイプ。人数分に切り分けなくても、そのままつまめるので食べやすく、いろいろなフレーバーが楽しめるのも魅力です。手作りする時間がないという人にもぴったり。瑠璃光寺(山口県)2017年12月19日グリーンスムージーはやっぱり自家製!より身近で手軽にビタミンチャージを。