朝食さつまいものブレッチェンさつまいものブレッチェン2011.01.19先日焼いたさつまいものブレッチェンでのある日の朝食。サンドウィッチにもできるけど、この日は巣篭もり卵にしてみました。巣篭もり卵は、シンプルにキャベツで作ることもありますが、その時々の家にある野菜を千切りにして作ることも多いです。この時は、夫の実家から元気な水菜がどっさり送られてきたので、それをメインににんじんやハム、エリンギと色とりどりの野菜を加えて作ってみました。和風のイメージがして、醤油を垂らしてみると、いい感じ。黄身がとろんと出てきたら、パンで綺麗に拭って食べます。今の時期は、器がすぐに冷めてしまうので、温めておきます。ミルクティーを淹れる用のお湯を多めに沸かしておき、マグやお皿をの温めに使います。奥の葡萄は、寒い時期に楽しめるスチューベン。八百屋さんにこれが並んでると、嬉しくて必ず手に取ります。思わず頑張ってフレッシュジュースに仕立てたりもしました。最近は労力が流石に大変なのでそのままで楽しんでます。今日のニュースで、地下鉄霞ヶ関駅に、カットりんごの自動販売機が設置されたと知りました。串切りで4カット程度、変色を防ぐ為にビタミンCやカルシウム溶液などに浸されているそう。手軽に果物を食べるきっかけになるのはいいことかもしれません。浸した液の味はしないのかな?ってのが今の素朴な疑問だったりもします。みかん離れも激しいということを耳にしたこともあります。皮を剥くのが大変だとか。あれこそ手軽に食べられる果物の代表格だと思っていたので、それすら面倒なのかととてもショックでした。今度は皮がなくなったりするのかしら?それとも皮ごと食べられるみかん?色々と考えてしまう今日のニュースでした。身体を冷やすだの、太るだの、誤解も多い果物。心配するほどの量を、まだみなさん食べてないのではないでしょうか?推奨される量は、1日200g。私も、達していない日があるほどです。旬の果物をぜひ召し上がってみてください。旬のものは、その時期に必要な働きを身体にもたらしてくれる筈ですから。