農薬・化学肥料を使用しないで自然のままに育てられた「JAS有機栽培米」を中心にしたお米の取扱いに力を入れております。それらはすべて、厳しい検査をクリアした最高ランクであることはもちろん、お届けするお米には、農林水産省のガイドラインも必ずお付けしております。有機栽培米を小分けして販売する際には、小分け業者(米穀店など)にも厳しい管理が義務付けられ、認定を受けた業者のみ小分けをする事が許されます。「倉庫の管理・小分け記録・販売記録」などをすべて記載し、認定機関に提出いたします。当店では、有機米を販売するのに必要な小分け業者の認定も取得しておりますので、どうぞご安心してお求めください。京の米職人では、より安全なお米を安心してお買い求めいただくために、下記の独自検査を実施しております。放射能検査(独自検査)取扱全米にゲルマニウム半導体検出器による「放射性ヨウ素-131」「放射性セシウム-134」「放射性セシウム-137」を測定する「放射能分析」を当店独自検査として依頼・実施しております。各商品ページには放射能分析結果を掲載しておりますので、お買い求めの際、事前にご確認いただけます。残留農薬検査(独自検査)京の米職人では、さらにより安心安全ななお米をお届けするために、平成28年度産新米から随時、JAS有機栽培米をはじめとする無農薬栽培米に対して「残留農薬分析」を当店独自検査として依頼・実施してまいります。ガスクロマトグラフ質量分析計にて、試料に残留する農薬について残留農薬一斉分析を行います。分析項目は230項目、残留基準は厚生労働省告示によります。(米(玄米):平成20年6月30日告示改正分まで)分析対象全230項目一覧はこちらからご覧ください。掲載いたしますので、お買い求めの際、事前にご確認いただけます。精米へのこだわり当店では「すべて自家精米」にこだわり、玄米での仕入れを行っておりますので、小型精米機による「精米したてのお米」をお届けすることができます。中からご自由にお選びいただくことができます。当店では下記の行程で精米から商品の発送を行っております。玄米選穀(石抜き)まず、玄米の選穀機で、石や木片等の異物を徹底的に取り除きます。ここでさらに、専用の機械で籾殻、不純なお米などを取り除きます。有機栽培米に関しては、この段階で有機栽培米専用の機械を用意し、他のお米と決して混ざらないよう、徹底しています。計量器で、5kgずつ計量します。精米機で精米を行います。有機栽培米に関しては、この段階でも有機栽培米専用の精米機を用意し、他のお米と決して混ざらないよう、徹底しています。梱包・配送それぞれの商品袋にお米を梱包します。オプションにて真空パックをお選びいただいた場合は、専用の真空パック袋に梱包し、配送いたします。仕入れへのこだわり全国各地、信頼の農家や農協さんから、選りすぐりのお米を集めています。入念に吟味・厳選し、皆様の食卓へお届けしております。管理へのこだわり全国から仕入れたお米は、契約倉庫にて低温(15°C以下)、高湿度(70%)で保管されています。そこから毎日仕入れ分のみを当店に運び、お客様のもとに出荷しております。「無料」となっている商品でも、システムの都合上、ご注文完了の段階で代金引換手数料が加算されてしまいますが、後ほど手数料を差し引いた金額に修正させていただきます。育てられたお米をぜひ一度お試しください。九州地方産JAS有機米の様々な銘柄を食べ比べしていただけるお得なセットです。特Aランク特別栽培米を使用し、京都の料亭など高級飲食店様でもご利用いただいているお米です。代金引換及び銀行振込の手数料は、お客様実費ご負担になります。詳しくはこちらをご覧ください配送・送料についてヤマト運輸の宅配便でお送りします。代金引換はヤマト運輸による代行、手数料は324円になります。送料込とさせていいただいている商品につきましても、北海道・沖縄への配送には別途送料を頂戴いたします。詳しくはこちらをご覧くださいお届け日・お時間指定についてお客様のご希望日にお届けいたします。お時間指定をされた場合でも交通事情等により指定時間にお届けできない場合もございます。クレジットカード・代引きでのお支払いは、一部商品を除き14時までのご注文に関しては即日発送させていただきます。銀行振込のお客様は、入金が確認でき次第の発送となりますのでお気をつけください。詳しくはこちらをご覧ください返品・交換について商品の品質・お届けには、万全を期しておりますが、万一破損・傷みなど品質に問題がございましたら、送料当社負担により返品・お取替えを承ります。お客様のご都合による返品・交換は、送料・手数料ともお客様のご負担でお願いします。「真空パック」梱包の場合、真空漏れが発生した際に返品・お取り替えはできませんのでご了承ください。「真空パック」商品をお求めの際は注意事項を十分ご確認くださいますようお願いいたします。詳しくはこちらをご覧くださいお問い合わせオンラインでのお問い合わせはお問い合わせフォームよりお願いいたします。注文確認メール及びお客様からいただきましたメールへのご返信は、2営業日以内に返信させていただいておりますが、万が一メールが届いていない場合は、お手数ですが再度ご連絡をいただけますようお願いいたします。お電話でのお問い合わせは下記より受け付けております。