2019.02.1811837号07面シェアツイート和菓子などに使用される米穀粉の18年生産量は、前年比1%減の9万3956tとなった。上新粉が3.4%減の4万5643t、もち粉が0.7%増の9663t、白玉粉が8.1%減の4821t、寒梅粉が0.1%減の1534t、らくがん粉・みじん粉が4.1%増の984t、だんご粉が12.3%増の1310t、菓子種が3.6%増の2506t、新規米粉が3%増の2万7495tだった。書籍案内2019-2020食品流通実勢マップ食品流通の実勢をキメ細かに分析、解説した資料集で、営業戦略や販売チャネル・製品開発などに役立つ貴重なデータ集ですご当地弁当惣菜ガイド地元ご用達!風土に育まれたローカル名物217社387品を一拳公開2019食品業界ビジネスガイド本書は、戦後の混乱の渦中、昭和23年(1948年)に創刊以来毎年刊行し、2018年度版で71冊目になります。その間、食品業界唯一の総合資料として大変好評を博し、幅広い層の方々にご利用いただいています。