WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。>>06麺屋さくら@半田市「さくららーめん(塩)」おしっ、ラスト!未アップの麺屋さくらネタ。目の前に丼が運ばれてくるだけで、立ち上るアゴダシの香りに誘われて夢想花(イミフコレだけで身も心もガッツリ掴まれちゃうもんね。旨みの抽出と乳化に的を絞り、濃度や粘度に頼らずともキッチリ旨み成分を前に出した豚スープ。そこに合わさるのは、香ばしくキレもバッチリ、キリリと引き締まった印象が強いアゴダシ。昨今溢れ返るWスープの範疇で語れば、過ぎない程度の濃度に仕上げた潔さもありながら、変に上品にまとまらずワイルドな旨みをセンスと技術でシャープに仕上げた、なかなかどうして個性的な味わい。歯にアタる感覚が心地良い、低加水の細ストレート麺との相性は実に見事。清涼感溢れるたっぷりネギ、厚みがベストマッチの豚バラ肉など、トッピング類も全てに必然性が。麺の良さもスープの良さもしっかり伝わる、派手さはないけど実に考え抜かれた一杯。何だよ、この人、何作らせても美味いんかよ!ていうか、過去に計5杯食べてて、レギュラーまだ2杯しか食ってねぇのか...。近い将来、最低でもレギュラーの麺類だけは制覇したいなぁ。