「節分♪鬼のちぎりパン。節分♪鬼のちぎりパン。みみん節分♪鬼のちぎりパン。いうことで鬼のちぎりパンを作りました。髪は冷凍庫の半端なクッキー生地などで。ツノもチョコチップで済まし手軽に仕上げました。生えかけの小鬼ということで。スレンレスバット(14×21×3)で計15分割で焼きましたが18cmのスクエア型でも。その際は9分割or16分割のイメージで各色生地量の調節をしてくださいね。型に油脂を塗っておく。真ん中だけでも少しオーブンシートを敷いておくと取り出しやすいです。(工程5の写真)作り方1○の材料でプレーンなパン生地を作る。8割方捏ねたら重量を量り3分割。それぞれの生地にパウダーを少量の水でペーストにして生地に練り込みムラなく捏ね上げる。(生地が固い場合はぬらした手で少しずつ水分調整)乾燥しないよう2倍程になるまで一次発酵。ぬれ布巾をかけ10分程ベンチタイム。再度綺麗に丸めなおし順に型に並べていく。