めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに作った、半生ガトーショコラ。最近は、無塩バター70gバージョンで作ることが多いです。焼き時間は18分+2分。カカオ分51%の製菓用チョコレートで、実質20分焼いている感じです。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに作った、半生ガトーショコラ。最近は、無塩バター70gバージョンで作ることが多いです。焼き時間は18分+2分。カカオ分51%の製菓用チョコレートで、実質20分焼いている感じです。使用オーブンレンジはパナソニックのビストロ。2段焼きができるタイプを使っています。現行モデルではありませんので、使いはじめて何年も経っていますね。チョコレートは、製菓用と板チョコ、どちらも作ります。カカオ分が高いものは、加熱時間を短めに設定して焼きはじめ、様子をみながら焼き上げるように。18分焼いて中央のふるふる具合をみながらあとどのくらい焼くか判断すると、ちょうど良い焼き加減にできあがるので、おすすめの判断基準です。型の材質や大きさによっても変わります。つくったよのレポート、いつも本当にありがとうございます。冷やしたあとで中がトロ~リ食感になるように仕上げるためには、表面がしっかり焼けていても、中央がプリンのようにふるふると揺れるくらいがいいみたいです。粉類をいっさい使わず焼き上げますので、焼く上げてすぐに膨らんでいた中央がへこむように落ち着くのは、それでokなのでご安心くださいね。粉を入れると気泡が保持されてふわふわになりますが、このガトーショコラは中がしっとりとろ~りなので、逆に気泡を残さないようにしているのです。生クリームを添えるとおしゃれでおいしいです。シンプルにそのままでもおいしいので、我が家では切り分けて皿にのせてラップをかけ、冷蔵庫に入れておいて「おやつにどうぞ」としています。用意しておくことのできるケーキは、お客様がくる予定のときにもすごく便利です。デコレーションもないので、ラップをかけても崩れません。一応、レシピを簡単に。【手順】1小鍋に無塩バター、チョコレート、生クリームを入れてごく弱火にかけ、ヘラで混ぜてなめらかに溶かします。2卵を割りほぐしたボウルへ入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。3型に入れて180度に予熱したオーブンで18~20分焼きます。あとは取り出して冷まし、型ごとラップをかけて冷蔵庫で冷やして、できあがりです。・火にかけるとき、無塩バターはできるだけ細かくちぎっておくと溶けやすいです。溶けきる前に火を止めて余熱で溶かしきるくらいにすると、分離しにくいです。絶対に沸騰させないようにします。・卵はしっかりほぐしますが、泡立てません。・カカオ分が高いチョコレートは、焼き時間を短めにして様子をみながら。・焼いてすぐは型から抜きません。型ごと冷やして固めます。移動の際は、保冷剤と一緒に。作ってからは冷蔵庫で保存、ラップをかけ、3~4日ほどで食べきります。ご質問いただいていたことの回答やコツを、まとめました。長くなってしまってすみません。ここまで読んでくださって、ありがとうございます!▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピを掲載いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのsakkiさん、ありがとうございます。記事は、ホワイトチョコレートの魅力あふれる簡単レシピ5選。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。レシピブログ「くらしのアンテナ」にレシピを掲載いただきました。数あるレシピの中から見つけてくださったライターのsakkiさん、ありがとうございます。記事は、ホワイトチョコレートの魅力あふれる簡単レシピ5選。白のチョコレートは、いろいろな色彩が楽しめます。集められたのは、どれも簡単に作ることのできるレシピばかり。▽「くらしのアンテナ」記事はこちらから。使っている「ピンクペパー」は、スパイス売り場に並んでいます。ペパーと名前がついていますが、コショウではなく、辛味はありません。レストランでメイン料理の仕上げや、デザートで、ぱらっとふりかけられているのを目撃するのではないでしょうか。コロンとした、赤くてまあるい、あの可愛い飾りです☆ホワイトチョコレートとあわせると、風味がすごく良いのです。個人的には、大好きです。▽レシピブログ内の公開レシピページ。簡単レンジで混ぜるだけ☆ホワイトチョコのシリアルバー(バレンタイン・ホワイトデーに)めろんぱんママさんシリアル食品のひとつであるグラノーラ(ドライフルーツ入りのもの)を使って、超簡単なシリアルバーを作りました。「ピンクペパー」が味と見た目のポイントです☆このブログ内では、コチラ☆に載せています。レシピというには申し訳ないくらい簡単なのですが、おしゃれでおいしくできあがります。ホワイトチョコにこの組み合わせのチョコレートバーはなかなかないので、手作り感が出ると思います。※くれぐれも、はちみつを使うものは満1歳を過ぎていないお子さまには与えないようお願いします。理由はコチラ☆に、わかりやすく載せました。このチョコレートバーは、普通に溶かして固めるだけの味とは全く違います。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。チョコレートケーキの定番、ガトーショコラ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。チョコレートケーキの定番、ガトーショコラ。卵の泡立て不要、冷蔵庫での冷やし不要、常温と持ち運びに強いガトーショコラです。作り方も材料もシンプルで、デコレーションも簡単にできます。バレンタイン用では本命チョコに活躍しますが、切り分けるタイプなので大量生産チョコにもokです。半量で作るときは、パウンドケーキ型がぴったりです。ブラウニーとガトーショコラの中間、良いところをあわせた感じです。ハイブリッドスイーツ、「ガトーショコラブラウニー」と名づけたいくらいです!(せっかくなので名づけました☆)とてもおいしくできたので、パパの明日のおやつ分以外は、もう完食されてしまいました。手作りなので、常温ならば3日ほどで食べ切ってくださいね。それではさっそく、レシピのご紹介です。写真多めで、わかりやすくしました。ついでに、イラストレシピも記事後半、オマケでつけました!お役に立てると幸いです。【1】チョコレートと無塩バターを湯せんにかけ、混ぜながらなめらかに溶かします。【2】ボウルに卵を割り、よく混ぜてほぐします(泡立ては不要です)。グラニュー糖を入れてさらによく混ぜます。【3】溶かしたチョコレートと無塩バターを、【2】に加えて混ぜます。【4】あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラに持ち替えて混ぜます。【5】型に流し入れて表面をならし、底をトンと叩いて余分な空気を抜きます。※写真のようにクッキングシートを敷きこんでおけば、焼き上がったあとで型から外すのが簡単になります。【6】170度に予熱したオーブンに入れて35分ほど焼きます。半量や倍量で作ったときは焼き時間が違ってきますので、様子を見ながら時間を加減してくださいね。持ち運びやすく彩りの良い、デコレーションの例です。焼きっぱなしそのままでも、好みのデコレーションで構いません。△固まるタイプのチョコペン+チョコクランチ、がこちらです。▽固まるタイプのチョコペン+カラーシュガーまたはチョコ菓子、がこちらです。デコレーション材料は食品スーパーでも購入できますし、100円ショップさんでも売られています。自分なりにピピッときたものを、選んでみてくださいね。☆材料と手順は上記と同じです。