●大根...10センチくらい●水...400ml●醤油...大さじ4●酒...大さじ2●みりん...大さじ2●砂糖...大さじ1/2●豆板醤...小さじ1/2~小さじ1●顆粒かつおだし...小さじ2作り方ステップ1大根は皮を剥いてすり下ろしたら、良く絞って水気を切ってボールに入れます。かつおだしを入れて混ぜます。※豆板醤はこの時点では小さじ1/2を入れて下さい。こしょうを入れて粘り気が出るまで良く混ぜます。ステップ4ステップ3を丸くて平の形にします。※お好みの大きさで構いません。ステップ5サラダ油を熱したフライパンにステップ4を並べます。ステップ6両面に焼き目をつけます。ステップ7焼け目がついたら、ステップ2を入れて沸騰させます。ステップ8沸騰したら、5~10分くらい弱火で煮ます。※味見をして辛さが足りない場合、豆板醤を小さじ1/2を加えて下さい。ステップ9お皿に並べてたっぷり煮汁をかけて、その上に万能ねぎを適量かけます。作り方について作り方でもご説明しましたが、煮汁はたっぷりかけて下さい。その方が美味しいです。仕上げに万能ねぎをかけると更に美味しいのでかける事をオススメします!つくねを作る時、形成しにくかったら、水大さじ1を足して下さい。下のお問い合わせをクリックして料理やお菓子に関しての疑問をお送り下さい。お待ちしております!↓↓↓お問い合わせ※お名前はニックネームでも構いません。※質問の内容とお名前(ニックネーム)は公表いたしますので、ご了承下さい。新メニューの開発、記事の執筆、レシピ提供などしてます。新メニューのリクエストも受け付けております。お気楽にお問い合わせください。読者登録メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。アイラブ・メシ読者登録お問合わせLINEで友だち。