2019.03.0811845号03面シェアツイート昨年暮れにオープンしたジャパニーズビストロ「ポコ・ア・ポコ」=タイ・バンコクで小堀晋一が2月25日写す日本人が多く住むバンコク・スクンビット通りのソイエカマイ。通りを10分ほど入ったところに昨年暮れ、オープンしたばかりのジャパニーズビストロ「ポコ・ア・ポコ」はある。イタリア語で「少しずつ」が店名の由来。オーナーでシェフの深澤晋一さん(41)は、20年以上追ってきた夢を外国の地でついに実現させた。れんがを模した外装に赤と黒、茶を基調とした色彩は、どこかモダンな日本の洋食店をイメージさせる。修行経験が長い深澤さんが内装にメニューに、半年かけて完成させた。書籍案内2019-2020食品流通実勢マップ食品流通の実勢をキメ細かに分析、解説した資料集で、営業戦略や販売チャネル・製品開発などに役立つ貴重なデータ集ですご当地弁当惣菜ガイド地元ご用達!風土に育まれたローカル名物217社387品を一拳公開2019食品業界ビジネスガイド本書は、戦後の混乱の渦中、昭和23年(1948年)に創刊以来毎年刊行し、2018年度版で71冊目になります。その間、食品業界唯一の総合資料として大変好評を博し、幅広い層の方々にご利用いただいています。