No.1」で食べて以来、ジャーク(ジャマイカ料理)のスパイシーな味に病み付きになっております。家でジャークチキンを、なるだけ手軽な方法で再現してみました。幸いにも、市内の安売りスーパー「OKストア」にGABANの「ジャークチキンシーズニング」を発見。安直にもこれを使います(だって一から香辛料を揃えてたら大変なんだもん...笑)。一回試してみたところ、ちょっと柑橘系の酸味と青唐辛子の香りが足りないなと思ったので、柚子胡椒を加えました。No.1」にお邪魔した際に佐々木さんから直々にいただいた黒胡椒も入れました。香りと辛さの輪郭がよりハッキリします。子どもも食べやすいように、手羽先を用いました。三時間くらい漬け込んでから、オーブンで焼きます。佐々木さんのお店の本格的なものにはほど遠いですが、か〜なり、イイ感じに仕上がりました(笑)。湯気でレンズが曇ってます。北島三郎とロニー≫*Comment■とても魅力的な記事でした。神奈川県の逗子市に住む、ハードロック大好きのオジサンです。ときどきバンドでボーカルやってます。ふだんはカラオケでひとりシャウト。ロニーとは、もちろんロニー・ジェイムズ・ディオ先生。現在、バンド活動「絶賛休業中!」。