緑黄色野菜の王様とも呼ばれる人参には、とても素晴らしい栄養価があります。1βカロテン:抗酸化作用があり、美肌・アンチエイジングや生活習慣病の予防にも効果的。(必要に応じてビタミンAに変化して、眼精疲労・かすみ目対策にも効果があります)2カリウム:代謝の向上効果があり、老廃物の排出を促すため、冷え性の改善や冷えが原因でのむくみ解消にも有効。3水溶性の食物繊維(ペクチン)やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなども含まれています。生の人参はビタミンCを破壊してしまいますが、熱を加えるか、生のままなら酢を加えると、この作用を抑えることができます。(1)はてなブログをはじめよう!otama-0201さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。