関西にきてからハモが好きになった東北人ゆきんこは、鱧(ハモ)という言葉は知っていても、なんのこっちゃ?という感じだった。魚偏だから魚だろうな~という想像はついたものの、食べたことがない。ゆきんこの故郷秋田ならではの魚といえばハタハタだが、ほかの県の人がなじみがないようにハモは東日本の人にとってはなじみがないと思われる。小さいころ、あの発酵したハタハタずしが大嫌いだった。あんなものがうまい?うげ~とおもっていたものの、あたしも年よのう~。近頃は意外とおいしく感じられる。焼きハタハタはなかなかイケル。