Link2017年12月19日(20日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家のワタナベマキさんが「切り干し大根のおかず煮物」のレシピを紹介してくれました。「切り干し大根のおかず煮物」は、切り干し大根、豚肉、にんじん、さやいんげん、しいたけを入れて、ボリュームたっぷり、メインに匹敵する煮物レシピです。Link作り方ボウルに切り干し大根を入れてもみ洗いをし、かぶるくらいの水に7分つけて戻し、軽く水気を絞ります。長い場合は食べやすい長さに切ります。にんじんは皮をむき細切りにし、しいたけは石づきを除き、薄切りにします。いんげんはヘタを切り落とし、7mm幅の斜め切りにします。豚肉は細切りにします。鍋にごま油(小さじ2)を中火で熱し、しょうがを香りがたつまで炒めます。豚肉を加えてサッと炒め、にんじん、しいたけ、いんげんをさらに加え、全体に火が通ってしんなりするまで炒めます。切り干し大根を加え、サッと炒め合わせます。酒(大さじ2)、水(カップ1と1/2)を加え、ひと煮立ちさせたらアクを取り、オーブン用の紙で落としぶたをして弱火で10分ほど煮ます。しょうゆ(大さじ1)、塩(小さじ1/3)を加え、落としぶたをして5分煮ます。器に盛りつけ、白ごま(適量)をふったら出来上がりです。◉ワタナベマキさんのレシピワタナベマキさんの素敵なレシピたくさんありますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事NHKきょうの料理!栗原はるみ流和風ハンバーグと小松菜のおひたしレシピ。...PREVNHKきょうの料理は大根と豚の塩角煮・豚汁レシピ!ワタナベマキNEXTNHKきょうの料理はしいたけのアヒージョ・葉野菜のサラダ・ローストポークレシピ!谷原章介のタイムレスキッチン作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。