サラダを山盛り食べると、お腹が冷えると同時に、青虫の気分になる。塩やドレッシングで先にもんでおいた野菜は、かさが減って、しかも味がしっかり付いて、さくさくと、人間として食せるのだ。いうわけで、野菜とボール、出してください。1)好みの野菜を、好みの大きさにそろえて切る。2)大葉、大葉がいやならミョウガ、ショウガ等、いわゆる薬味系を細切り、ショウガ等は絞り汁でも。3)ボールに、1)の野菜、2)の薬味を投入。和風だしをぱらっと少量投入。4)もみもみもみ......。電話をかける→相手が出る→「もみもみ?」っていうギャグがあった。あれからずいぶんな年月を重ねるが、なぜか忘れられない。こんなことで脳細胞を消費していいのか>自分と、問いかけながらもむのが俺流。5)水が出てくるので、さくっと捨てる。塩が多すぎて辛ければ水洗いで塩っ気を取る。「あとでしょう油足そう」と計画するもよし。....................................................................................最後にぱらりとゴマを散らすと、ちょっとした小鉢になる。ドレッシングでもみもみも、なかなかオツ。薄く塩もみし、ごま油を熱して、ちょっとしょう油をいれたものを、さらに盛った塩もみ野菜にじゃじゃっとかけると一気に中華風前菜。塩やドレッシング以外にも、酢でもむ手もある。即席の酢漬けができあがる。酢はお好みで、甘酢でもんでもよし。液体出汁で味付けすれば、端休めにちょうどよい。