国産きくらげ・しいたけ専門店|Gaspoショップきのこ家きのこ家について商品情報お知らせきのこ通信ショッピングきのこ家について商品情報お知らせきのこ通信レシピショッピングサイトお問い合わせFacebook2019年12月27日きのこのβグルカン&ビタミンDで免疫アップ!インフルエンザ予防にも♪こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。2019年も残りわずかとなり、年末年始の忙しい季節。この時期になると頭を悩ませるのが、例年大流行している「インフルエンザ」です。実はきのこ類には免疫力を高めてくれる多糖類「βグルカン(ベータグルカン)」が豊富に含まれており、インフルエンザの予防にも効果が見込めるのだそう。◎βグルカンの働き▼あわせて取り入れたい!ビタミンDの働き▼効率よくβグルカン・ビタミンDを取り入れるには?▼まとめ病気予防に◎βグルカンの働き「βグルカン」は食物繊維の仲間です。きのこや大麦に含まれており、きのこのβグルカンは不溶性食物繊維で、大麦・オーツ麦のβグルカンは水溶性食物繊維です。βグルカンの特徴としては腸内の免疫細胞に直接働きかける効果があり、免疫力を高めて体内の細菌や異物を排除してくれます。アレルギー症状を予防・改善する効果も期待できるので、花粉症に悩んでいるという方にもオススメ。きのこのβグルカンには、リンパ球やマクロファージ等のガン細胞を攻撃する免疫細胞を活性化させる働きがあります。ガンを抑制する効果が認められており、きのこの成分は抗がん剤にも使用されています。大麦・オーツ麦のβグルカンは、コレステロールの排泄を促進したり、コレステロールの合成を抑制する効果が期待できます。きのこのβグルカンは胃や腸で膨らむことで便通の改善に。大麦・オーツ麦のβグルカンは腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる効果が見込めるので、お腹の調子や便秘が気になるという方にもオススメです。あわせて取り入れたい!ビタミンDの働きβグルカンとあわせて摂取したいのが、脂溶性のビタミン「ビタミンD」。ビタミンDは大きく分けて、シイタケやキクラゲ等のきのこ類に含まれる「ビタミンD2」と、サケなどの魚類に含まれる「ビタミンD3」があります。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進してくれ、丈夫な骨を作るのに欠かせない栄養素。免疫機能を調節する働きもあり、風邪やインフルエンザの予防に加え、様々な生活習慣病の予防効果も期待されています。ビタミンDは日光に当たることで体内で作ることもできますが、日照時間が短くなる冬はビタミンD濃度が低くなりがち。食品からも摂取することで、免疫アップや骨や筋肉の強化につながります。効率よくβグルカン・ビタミンDを取り入れるには?βグルカンは特にきのこ類に豊富に含まれており、シイタケ、キクラゲ、マイタケ、エリンギ、ブナシメジ、エノキタケ等、スーパー等で購入できるきのこから手軽に取り入れることができます。ビタミンDはきのこ類では特に乾燥キクラゲや乾燥シイタケがオススメで、魚介類ではサケやイワシなどが豊富。βグルカンは特に空腹時に食べると効率よく摂取することができ、低カロリーなのでダイエットにも効果的。ビタミンが豊富な野菜やタンパク質を含む肉や魚などと合わせることで、栄養的にもバッチリでボリュームがある料理に仕上がります。いつもの炒め物や汁物にきのこを加えたり、ご飯に大麦やきのこを混ぜて炊き込みご飯にするのもオススメ。きのこは冷凍することで旨みがアップする性質があるので、あらかじめ冷凍してストックしておくと手軽に使えます。●ビタミンDは免疫強化・骨を丈夫に。●きのこは空腹時に食べるのがおすすめ。インフルエンザは例年11月下旬~12月上旬にかけて流行がはじまり、1月下旬~2月上旬頃にピーク、3月頃まで続くそうです。「1月往ぬ、2月は逃げる、3月は去る」といった言葉もありますが、忙しいからこそ病気で体調をくずしてしまう方も増えるのかもしれませんね......。きのこは寒い時期にぴったりなお鍋やスープとも相性が良い食材です。聞けない!プレバイオティクスとプロバイオティクスの違いとは?きのこ家では無農薬・国産生きくらげ&生しいたけを作っていますきのこ家では、岡山県玉野市で無農薬の国産きくらげ&しいたけを製造・販売しています。栽培したきのこは岡山県内のスーパー各店をはじめ、インターネットからも購入していただけ、商品のご注文は電話からも承ります。