自家製のキャラメルソースを使ったほろ苦いキャラメルのケーキです。焼き上がりにもキャラメルとコアントローのシロップをぬりました。旬の新しょうがをコンフィにして生地に混ぜ込んで焼き上げました。ショコラをいれて味をひきしめています。新しょうがの出回るこの時期に楽しめるお菓子です。写真がなくてすみません!定番のキャラメルケーキです。これはほんとに毎週(というか毎日!?)たべても絶対に飽きないじしんのあるケーキです。小さい頃カステラの耳だけをたべたい衝動によくかられましたが、それが洗練されるとこれになるのか〜と思うケーキです。昨今にはやっているあの甘ったるいキャラメルではなくてほろ苦〜くじわ〜っとしみるケーキであります。大人のカステラといつも説明しています。食べた事ないかたはぜひ一度口にしてみてください。新しょうがといえば、がりつくらなきゃといつもおもっていましたが、そでした。しょうがはほんとにお菓子とも相性がよいのでした!この生地にしょがとショコラなんてなんてにくいくみあわせなんでしょう。焼き菓子1グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。メッセージを入力してください。