その間にもだいぶ日本酒も変わってきました。地酒全体としてはいろいろな味わいを持つお酒が出てきています。辛口と甘口でお酒を決めていた時代から、その二つのキーワードだけでは表現しきれない味わいの豊かなものや、独特の個性を持つ複雑なものまで市場に出回り、まるでワインの表現のような世界が日本酒にも定着してきました。おかげで和食に限らず多種多様な料理や食材と合わせても楽しめるということになり、サービスをする酒造りのほとんどを手作業で行なっている側もお酒を説明するのに料理との組み合わせを考えたり、お酒の特徴をつかんだり、蔵元さんの人柄を織り交ぜてお酒を伝えたりと、純粋にお酒の味を伝えるだけではなく工夫と勉強をするようになってきました。飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバー「GONZO」。汚職事件が連日報道されている。先日、新設のホテルに宿泊した。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。