佐賀県唐津市でイチゴを育ててある、飯田家族農園さんのさがほのかを使いました。ルビーチョコレートと合わせてその酸味と、さがほのかの豊かな香りを引き出したショコラに。完全無農薬で作られているんです。こちらも自家製ピューレにして、贅沢に仕上げました。このショコラを作ってる時のアトリエは、幸せな香りでいっぱいです。食べた方が、思わずニンマリするような、そんな笑顔になるショコラになりますように。お母さんたちがせっせと作られた柚子ペーストと、福岡県産の柚子を果汁をギュギュっと絞って酸味と香り、そしてほのかに柚子の皮の苦味も感じるショコラに仕上げましたこのショコラの試食を食べて、この味が忘れられませんでした・・・と言って、戻ってきてくださる方がいらっしゃるほど柚子の風味満載です。豊前おこしかけhttp://www.okoshikake.jp/hokori1.htmlあと4品。最新の記事yokoパティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。posts.TwitterFacebookGoogle+PocketB!はてブLINE-BLOGauthor関連記事ギフト。