今治に住むS君とは共通の知人がいる同郷同級生。”S君は本当に来ると思っていたのかどうか分かりませんが、翌日メールして数週間以内に実現化します。いからは一見民家風で分かりませんが、裏に回るとひっそりとした入口が見えます。カウンターには鮨屋さながらにネタが陳列しています。ジャジーな音楽が流れており、外からは想像もつかないオサレスペース。繁華街から離れているのに、瞬く間にカップルを中心に席が埋まっていきます。隠れ家風だったので大将に、ブログ用撮影許可を戴きます。本場”鉄板焼きとり”から戴きましょう。これを食べに初めて今治の地に足をおろしたのです。皮の下にとろける脂の層があり、香ばしい香りの後に、脂エキスがしみ出してきます。タレは思ったより甘めですが、粘り気のある醤油がアクセントに効いています。自称焼き鳥星人の私も初体験の味に、”呆れる奥さんの冷たい視線を振り切ってやってきて良かった”と至高の時です。串は王道の”ねぎま”から、ふんわりと焼きあがられた身の中には上品な鶏エキスが適度な温度で溶け出しており、やはりネギとの相性は抜群です。味わうほどに旨みが深まる快感に浸ります。”きも”のてかりをご覧ください。外はカリカリ、中はふんわりとろりのレアー風の仕上げ。レバーは生より少し火が通った方が甘味が増して美味しいと信じている私の確信を深める一品です。”ずり”はきりりと塩で。辛子の付け合わせが憎いですね。すれば中までからからになってしまう食材ですが、ここでは違います。ジクリを噛みしめればズリ特有の清々しい肉の香りが広がります。”アスパラベーコン”他にも沢山戴きましたが、気が付けば写真撮るのを辞めて食べるのに集中してしまいました。充実感に満たされながら大通りをふらふら歩きます。私は、二軒目に老舗の焼き鳥屋さんへの梯子をリクエストしたのですが、この企画に賛同して今治での仕事の後に合流した上司の口から魅力的な言葉が飛び出します。旨さに精神のバランスを失い、感情失禁状態に。肉のレベルが高すぎます。感動してましたが、2件目で思わず唸ってしまいました。こんなの食べる為だったら、2連泊してもいいぞぉ~!!(2連泊する意味わからんけど。焼き鳥に!厚切りタンに!!メロメロで思わずコメです。21時54分お褒めの称号授与、有難うございます。これからはその名に恥じないように”一杯入魂””一期一串”の精神で”切磋腹磨”してまいりますこの日は今治に詳しい人たちの手引きがあったので良い店に行く事が出来ました。3次会はその人の家で手作り太刀魚一夜干しなどで一晩を明かしました。今度は五味鳥などの老舗の焼き鳥や梯子を想像しているのですが、数人集まればタクシー代の方がホテル代より安くなりそうです。早い時間ならJRでも良いですね。15時41分ようこそ”勝手に松山ミシュラン★★★”へいつもご愛顧いただき有難うございます。貴blog早速拝見しましたが、驚きました。私よりかなり元気でお若い胃袋の持ち主のようで楽しい情報満載に嬉しくなりました。勝手に”続・リンク集”に追加させていただきましたので、ご迷惑ならお申し付け下さい。”今治食べ歩記”お待ちしておりますこれからも宜しくお願いします。16時02分お久しぶりです!S君...むむむむっ!今治もおいしいところたくさんあるみたいですね。20時59分こちらこそ、オヒサです。そうそう、例のS君ですよ。自宅も学生のと時に憧れたお洒落ドラマの舞台のようでした。“続・リンク集”への登録、大感謝です!思い切ってコメして良かったです~Myブログにもさっそくリンク貼らせていただきました。21時56分こちらこそ、コメ有難うございました。ziziの記事を読ませていただいていました。美味しいもの好きfriendが増えてうれしい限りです。メタボおじさんとは違う視点なので、更新楽しみにしています。リンク有難うございました。22時31分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。