フランス語のおいしい本屋デザイン制作とフランス語料理本オンライン洋書店。日々のお知らせと、フランスのあれこれ。française2012.01.11今の時期、パティスリーやブランジュリーの軒先を彩るガレットデロワ。今回はノーマルなfeuilletage(フィユテ生地)に。inverséは逆にバター生地でデトランプを折り込むため、よりたくさんのバターが必要なのです。inverséなど、同じガレットデロワでも、生地とクリームの組み合わせによって味に作り手の個性がでるのが興味深いところ。tunisien(チュニジア風フィユタージュ)など個性的な生地も。クリストフの生地とタルト食べ比べ&作り比べで、自分好みのガレットデロワを発見するのも、この季節の大きな楽しみのひとつですね♪さて、近日中に、ガトーショコラ、パンデピスの本が再入荷、そしてポールボキューズやロブションのレシピ本も入荷の見込みです。FACEBOOKFacebookでは、Twitter、ブログ記事もまとめてご覧いただけるほか、フランス語の料理番組のことなど、フランスのおいしい話題も時々紹介しています。↑クリックしていただけると、うれしいです。フランシュ・コンテタイトルとURLをコピーしました。