ウッドとストーンのコラボの外壁、しびれます。それも小さな山のエリアにちょこんと一軒だけ立っているのもニセコらしい。宮沢賢治の「注文の多い料理店」ではありませんが、あの話の中でも舞台は「山の中の料理店」でしたね。宮沢のお話には美味しいお料理は出てこなかったけど、こちらは山の中の凄腕料理人と一匹の犬がおもてなし、という感じです。ここはシェフ一人で切り盛りしているので、要予約スタイルだそうです。電話にて予約をしてください、予約も時間厳守できてね、とのこと。ニセコで季節の野菜をふんだんに使った美味しいものが食べたいなら、フレンチの扉を叩くのは本当に素敵な答えでした。ほとんどの素材が地元のものですので、こんな贅沢なことはないよなあと思うのです。とれたての新鮮な野菜が全部揃っている秋のニセコはそんな料理にぴったりな気がします。:毎週火曜・水曜(夏季水曜日営業あり)ヴィラ・ルピシアヒラフからヴィレッジ・アンヌプリ方向に車を走らせる右手にそれは見えて来ます。ルピシアって、缶入りのお茶のブランドじゃない?そう。ルピシアはお茶で有名。冬の夜はここから毎晩柔らかい光が溢れています。ここで様々なパーティが開かれたりしています。)そのルピシアが全国でもニセコだけで、唯一展開しているのがヴィラ・ルピシアです。アートがコラボレーションされており、その敷地内にアートもバランスよく点在していて、とてもたのしい場所になっていました。DELUCA”を、北海道の美味しいもの中心にキュレートしたニセコ版とでも言いましょうか。手前の建物はビュッフェ、レストラン、結婚式のパーティもできる作りになっているようです。中を覗くとやはり素敵で、木材を基調とした内装もホッとする空間に仕上がっていました。すごく大きなキッチンが圧巻です。オープンキッチン独特のリアル感やおおらかさがあって、それが粋に見えて格好良かったです。木造の落ち着いた空間で美味しく楽しく☆この秋は、10月22日まで通常営業するそうです。よるギャラリーがあります。明るくて元気な鉄の作品がたくさん並んでいました。新しい作品だそうです。