この感じが好きなのですよ。塩がきいていて、ビールうまっ!!それと、とりあえず、全種類を1人前ずつデフォルトのタレで頼んでみた。見ただけでどれがどの肉かは不明(笑)ニンニクとトウガラシとゴマのたっぷりと入ったタレにまみれた肉を焼きます。ファイヤー!!タレがついているので、焦げやすい。焼けたのかどうかもわかりにくい。このタレが甘くて、後からぴりりとして美味しい。「かえますねー」とか一言声をかけてくれるのではなく、無言でやってきて、肉が乗ってようがそうでなかろうが、網の端を「がっ!!」と掴んで、新しい網を火の上に乗ってけて、元の網の上の肉をガシガシと新しい網の上に落としていくのです。網に張り付いている場合は、揺らして、食べてる人達に肉を取れとばかりに催促します。それはそれは、毎回笑いながら「おかーさん、熱くないと?」と聞くのですが「端だから熱くないよー」と同じ答えが返ってくる。タレにまみれていてよくわからなかったのですが、焼いてみるとわかるこのホルモン。最近、歳のせいか、脂が多いものがあまり食べれなくなったのですが、ここの甘くて辛いタレだと、そんな事あまり思わないで食べれちゃう。