ABOUTRECIPE2019.5.14旨味たっぷり!いつも常備したい、えのきのドレッシングきのこの中でも、特にお手頃なのがえのき。鍋に入れる以外はえのきバターくらいしか思いつかないな...という人も多いのでは?今回はそんなえのきを使ったドレッシングのレシピ。大さじ2作り方01|えのきを切ってレンジでチンするえのきは5mm幅程度に切って耐熱容器などに入れて、ラップをして500wで2分ほど加熱します。レンジを使うのは、手軽ということもありますが、加熱して出てくる美味しい旨味のエキスを逃さないためです。02|調味料と混ぜ合わせるレンジから出すときは熱いので気をつけて!えのきがしんなりしてエキスが出ているところに、材料の★の調味料を加えて混ぜます。写真は1/2パック分なので、1パックだともっとたくさんできます。えのきから旨味が出るので、シンプルな調味料でも絶品ドレッシングに。仕上がるので、野菜にもよく絡んで美味しいです。「サラダになりそうなもの、レタスしかないな〜」なんてときにもきのこの栄養も摂れるし、しかも100円以下でできるので、かなりおすすめです!もちろん、他のきのこを混ぜても美味しい...というかそれだけで具沢山サラダになるのでぜひ作ってみてくださいね。YUNAフリーランスで、デザイン・レシピ作成・撮影・イラスト作成・マンガ作成・ライティングなどしています。15kg痩せた実体験から食や料理に目覚める。シワシワで滋味深いものが好きな「シワシワ女子」。