めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせカスタードプリン2010年03月21日GABANバニラビーンズを使ったレシピです。シンプルなレシピだから、素材の味、バニラビーンズの香りと風味がとても良く感じられます。☆カスタードプリン全卵・・・2個トレハロース・・・10g特細目グラニュー糖・・・20g牛乳・・・200mlGABANバニラビーンズ・・・1~3cm☆カラメル特細目グラニュー糖・・・10g湯・・・大さじ2あとから加える湯・・・適量<<準備>>オーブンを160度に予熱します。ココット型にバターをうすく塗ります。指にラップを巻いてバターをつけて塗るとやりやすいです。ボールに卵・トレハロース・グラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。その際、クリームのように混ぜすぎないようにしてください。GABANバニラビーンズのビーンズをしごきだしてさやとともに牛乳となべに入れ、沸騰寸前まであたためます。2に一度に加えて混ぜ、こし器でこします。ココット型に流し入れて、天板に湯をはり、160度のオーブンで40分ほど蒸し焼きにします。カラメルのソースを作ります。小なべにグラニュー糖と湯大さじ2を入れて火にかけ、色付いたら火からおろして好みの湯の量で薄めて、プリンの上に注ぎます。湯を入れるときはねるかもしれないので気をつけてください。応援クリックいただけると嬉しいです。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。