(愛媛県今治市)はブースで自社の商品を配った中食・外食産業の展示会「FABEX(ファベックス)」に昨年よりも30社多い964社が出展した。主催の日本食糧新聞(東京都中央区)によると、消費者の需要は生鮮品から弁当や冷凍食品などの調理食品へと大きくシフトしているという。3分野から出展者が集まるため、スーパーマーケットや百貨店をはじめとする小売、食品メーカー、外食チェーン、ホテル、商社などの食品担当バイヤーが多く訪れた。トンカツ、マーボー豆腐、ポテトなどを配り続けた日本食研(愛媛県今治市)のブースには、絶えず来場者が集まっていた。