大地と人をつなぐ『ほんもののたべもの』づくり。大地と人をつなぐ『ほんもののたべもの』づくり。四季とくだもの四季とくだもの『大地の職人』がつくる四季のくだもの『大地の職人』がつくる四季のくだもの「大地と人間をつなぎ、そして人と人とをつないでゆく」それがやまなし内藤農園のめざす農業です。紹介ページへ「八ヶ岳おろし」の寒さが創り出す贅沢な冬の和菓子。「八ヶ岳おろし」の寒さが創り出す贅沢な冬の和菓子。古くから山梨で親しまれてきた甲州百目柿を山梨特有のからっ風「八ヶ岳おろし」と冬の寒さの中でゆっくりとていねいに熟成させました。大地の職人ならでは技術で結実させる数を厳選。大切にしたい方への「感謝の心」を込めた贈答用としても最適な逸品です。PEACH®ジュエリーピーチR宝石のように磨かれた『ジュエリーピーチ®』。ジュエリーピーチRは、厳選された宝石のように美しいつやのある滑らかな肌、きれいな丸みのある形、透明感のある鮮やかな紅色をした美桃です。特長である紅色は、夏の太陽の光を充分に浴びて甘くなったしるし。桃本来のおいしさをぎゅっと詰め込み甘さと香りが最高になるのを見極め収穫します。※ジュエリーピーチRはやまなし内藤農園の登録商標です。甘さと水分がちゃんと蓄えられるまで(完熟状態)枝で熟成します。完熟というのは桃が柔らかいということではありません。甘さがない桃を収穫してもおいしい完熟桃にはなりません。桃が柔らかくなるだけです。大きいほど甘くておいしい大きさと色づきのよさはちょっと自慢です。両手で持ってちょうどいいくらいです。桃は大きければ大きいほど甘くておいしいんです。種の大きさは桃が小さくても大きくても同じなので、果肉が多くて食べごたえ十分です。本当においしい桃を一本の桃がつくり出す養分は限られています。収穫量を優先するとおいしい桃はできません。理想の桃を育てるには実を厳選し桃の熟成度が最高になった頃を見極め、収穫することで本当においしい桃が出来上がります。毎年天候によりずれが生じることがあります。ご注文はこちらから【インターネット注文】クレジットカードがご利用いただけます。やまなし内藤農園ショッピングサイトへ【FAX・電話注文】リーフレット+注文票をダウンロード後、ご注文下さい。盆地ならではの水はけのよい肥沃な土。この理想的な土地で生まれたシャインマスカットは芳醇な香りと爽やかで甘みのある味わいがあります。皮ごとパリッと食べられるのでご褒美のデザートや特別な方へのご贈答にも最適です。緑の山々に囲まれた自然豊かな山梨県は、日本一の日照時間と標高が生み出す昼夜の寒暖差、盆地ならではの水はけのよい肥沃な土に恵まれたフルーツには理想的な土地柄です。朝食やデザートにぴったり太陽の光をしっかりと浴び、暑い時期を越えて大きくなった路地ものなので、シャインマスカットです。手軽に皮ごと食べられ、パリッとした食感、ちょうど良い甘さがこのシャインマスカットの最大の特長です。期間限定の山梨の食べる宝石「シャインマスカット」をご賞味ください。限定生産のシャインマスカットやまなし内藤農園の大切にしたいお客様へのご用達ぶどうでしたが、皆さまからご好評をいただいて今年も定番商品として販売するようになりました。時期でしかでまわらない、限定生産のシャインマスカットです。毎年天候によりずれが生じることがあります。ご注文はこちらから【インターネット注文】クレジットカードがご利用いただけます。やまなし内藤農園ショッピングサイトへ【FAX・電話注文】リーフレット+注文票をダウンロード後、ご注文下さい。リーフレット/注文票ダウンロードページのトップへ太秋柿たいしゅうがき高糖度・新しい食味が味わえる『太秋柿』フルーツ王国やまなしから梨のようなシャキシャキ感、さらりとした甘い果汁が口いっぱいに広がる。美味しさがぎゅっと詰まった新しい食味の新品種甘柿をお届けします。富有柿を親に品種改良された新品種の太秋柿は通常の柿特有のねっとりとした果肉ではなく、シャキシャキ、サラリとした甘い果汁たっぷり。梨のような驚きの食感が特徴です。盆地の山梨ならではの寒暖差がつくりだすとてもおいしい甘柿です。食感をお好みで楽しめます収穫後、しばらくはシャキシャキっとした食感を楽しめる時期です。日がたつにつれ追熟され柔らかさが増します。柿のオレンジ色に淡いグリーン色が残るぐらいが食べ頃なので、固めの食感がお好みの方は早めにお召し上がりください。冷蔵庫で保管すると長くシャキシャキの食感が楽しめます。太秋柿は果頂部に「条紋」と呼ばれるひび割れのような黒い筋が入ることがあります。この柿の特徴で条紋が入った部分は他の部分より糖度が上がったおいしさの印です。毎年天候によりずれが生じることがあります。ご注文はこちらから【インターネット注文】クレジットカードがご利用いただけます。やまなし内藤農園ショッピングサイトへ【FAX・電話注文】リーフレット+注文票をダウンロード後、ご注文下さい。あんぽ柿」はころ柿より水分が多く、まるでゼリーのようなとろりとした食感です。渋柿が不思議なほど甘く、きれいなオレンジ色の「あんぽ柿」へと変身します。自然な柿の甘味だけの砂糖不使用。日本の伝統的な冬の和菓子です。1大型品種の甲州百目柿その昔、武田信玄が推奨したという山梨特産の「甲州ころ柿」。やまなし内藤農園の甲州あんぽ柿や甲州ころ柿の原料となる柿は「甲州百目柿」。その大きさと重さから百匁(ひゃくもんめ)柿と呼ばれ、通常干し柿で使用される柿よりもずっしり重くて大きい渋柿です。甲州百目柿がオレンジ色に染まる頃、収穫して一つ一つ皮をむき乾燥させます。「八ヶ岳おろし」と呼ばれる冷たい風と太陽の光で渋柿が不思議なほど甘ーい柿「あんぽ柿」へと変化します。ゼリーのような食感やまなし内藤農園の寒風熟成「甲州あんぽ柿」はころ柿ほど乾燥させないのできれいなオレンジ色でまるでゼリーのような食感。自然な甘みなので細かく刻んでヨーグルトに加えるなどアレンジするも良し、もちろんそのままでもお楽しみ頂けます。毎年天候によりずれが生じることがあります。ご注文はこちらから【インターネット注文】クレジットカードがご利用いただけます。やまなし内藤農園ショッピングサイトへ【FAX・電話注文】リーフレット+注文票をダウンロード後、ご注文下さい。山梨特有の厳しい寒さが作り上げる柿の甘さだけをじっくり時間をかけて凝縮させた贅沢な冬の和菓子。柿の表面にうっすらと白い粉をまとっていること。これは柿の糖分が結晶したもので美味しいころ柿のしるし。柔らかすぎず硬すぎず適度な歯ごたえの自然な甘さのころ柿です。1大型品種の甲州百目柿その昔、武田信玄が推奨したという山梨特産の「甲州ころ柿」。やまなし内藤農園の甲州あんぽ柿や甲州ころ柿の原料となる柿は「甲州百目柿」。その大きさと重さから百匁(ひゃくもんめ)柿と呼ばれ、通常干し柿で使用される柿よりもずっしり重くて大きい渋柿です。柿を熟成させる八ヶ岳おろし柿の皮をむきハウスでの乾燥のあと天日に干し、朝晩の気温がマイナスになる環境で本来の重さの25%程度になるまで水分を飛ばします。八ヶ岳おろしと呼ばれる乾燥した冷たいからっ風と氷点下の気温で熟成させます。雪をまとい、優しい甘さへやまなし内藤農園の寒風熟成甲州ころ柿の特徴は柿の表面にうっすらと白い粉をまとっていること。これは柿の糖分が結晶したもので美味しいころ柿のしるし。毎年天候によりずれが生じることがあります。ご注文はこちらから【インターネット注文】クレジットカードがご利用いただけます。やまなし内藤農園ショッピングサイトへ【FAX・電話注文】リーフレット+注文票をダウンロード後、ご注文下さい。themeSearch。