手作りシーチキンのレシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>ツナの簡単な作り方。手作りシーチキンのレシピ。手作りツナの簡単レシピをご紹介します。料理研究家の飛田和緒さんが考案した「手づくりツナ」です。市販のツナ缶は、マグロやカツオといった赤身の魚が使われますが、このツナは、白身魚で作ります。魚はめかじきを使います。めかじきは、加熱するとぼそぼそしがちですが、このツナはとても柔らかく、しっとりしていて食べやすいです。お味の方は、さっぱりしています。オイルの量が控えめで、めかじきの風味を活かした塩だけのシンプルな味付けなので、繊細な味のお料理も含めていろいろと使いやすいです。そのまま食べても美味しいですし、サラダやサンドイッチの具材にしたり、和え物にも使えます。漬け汁もムダ無く使えますよ。調理時間はたったの18分です。(一部情報元:NHK「きょうの料理」2018年4月30日放映)スポンサーリンク手作りツナのレシピ「手づくりツナ」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。大さじ3〜4作り方めかじきは一口大に切り、塩を振って10分ほど置き、水気をキッチンペーパーで拭き取る。1をフライパンに重ならないように並べ、ひたひたの水を注ぎ、弱めの中火にかける。沸騰してアクが出たら取り除き、5分ほど煮る。5分経ったらフタをして火を止め、そのまま冷ます。2を保存容器に移し、オリーブオイルを回しかけたらできあがり。冷蔵庫で4日ほど保存が効く。写真をもとにレシピを説明します。【工程1】まずめかじき(4切れ)を一口大に切り、塩(小さじ1)を両面に振って、10分ほど置きます。