今日、ぜんそくの養生と白内障の手術で入院していたうちの90歳のおばあちゃんが退院してきたので、おばあちゃんちで一緒にランチを食べながら、わのわの隣の店舗の話をしました。「やっぱり楽しい店にしたいね」らしい。孫の夢を自分のもんにしてしもた90歳。強い!!!ま、まだ、なんにも形になってへんねんけど、、、、とにかく、もう私の夢はみんなの夢となり、すでに歩き出している感じです。これはやっぱりおばあちゃんのためにも実現しないとね!ぜひ90歳の女給さんに活躍してもらいましょう!今日は保健所にいって、営業許可のことをきいてきました。食品衛生責任者の講習と、適切な設備(特に2槽シンク、床に排水溝)が必要。水回りはプロに任せたほうが良さそうです。許可が下り次第、一番に業者さんにお願いして水回りだけは完了、そして申請、という流れになります。どんな雰囲気の店にしたいのか、よおくイメージする必要があります。大事なのは「居心地のよさ」です。和+アジアの天然素材の内装、、私としてはこれが好みですが、どうでしょう?壁を土壁にしたいな。音も吸収するはずだし。モンゴルのゲルの内部みたいにフェルトをはってもおもろいかも。毎日少しずつ少しずつ進展。明日はどんな展開になるのかな。ダンス・ストレッチなど、様々なレッスンを行っているスタジオです。