おうちで楽しむ簡単レシピトップブロッコリーと卵のマヨサラダ<粒マスタード風味>2016/12/21ブロッコリーゆで野菜の王様ブロッコリーが旬を迎え、ホクホクした食感に甘みが加わってきましたね。本日は身近な食材のブロッコリー、卵(ゆで卵)、ハムを使ったサラダのご紹介です。味付けは粒マスタードを加えたドレッシングとマヨネーズです。さわやかな辛味とプチッとした食感の粒マスタードマヨがブロッコリーなどの具材の美味しさをしっかりと引き立ててくれます。・粒マスタード小さじ2【下準備】1.お好みの固さのゆで卵を用意します。2.小房に切り分けたブロッコリーは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を切ります。調味料>を入れて混ぜます。2.ボウルにブロッコリー、食べやすい大きさに切ったゆで卵とハムを入れます。3.粒マスタードドレッシング、マヨネーズを加えます。4.全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。ブロッコリー、ゆで卵、ハムのサラダが出来上がりました~。ほど良い甘みが感じられるブロッコリーとさわやかな粒マスタードマヨドレの相性もバッチリです。身近な食材と調味料でカンタンに出来るサラダ、おすすめです~♪ブロッコリーの緑、ゆで卵の白と黄色、ハムのピンク色が合わさって、彩りもキレイに仕上がるサラダです。バランスの取れた味わいをぜひぜひ、一度味わってみてて下さいね~♪お箸(フォーク)も進みますよ~。chaton)さんを訪れることでした。京のくらし)のあっさむさんです。約1年前の2016年1月にオープンされ、京都帰省時にお伺いします、と言ってから1年近く経っての訪問です(泣)お店は学問の神様「北野天満宮さん」のすぐ近くで、北野白梅町からも歩いて行けます。可愛い猫の看板が目印なので、わかりやすいエントランスです。店内は白を貴重にしたギリシャ風(ヨーロッパ調)のおしゃれで落ち着く色合いです。カウンター5席の小さなカフェですが、オーナーの温かいまなざしが直接感じられます。ランチタイムのフードメニュー「日替わりおばんざいランチ」はあっさむさんこだわりの料理が楽しめます。いただいたブレンドコーヒーは京都紫竹の焙煎所、サーカスコーヒーさんの厳選された高品質な豆のみを使ったスペシャリティコーヒーです。香り、コク、ほど良い苦味とすっきり感がしっかりと味わえました。北野天満宮界隈に行かれた際はぜひぜひ、立ち寄ってみて下さいね~。主菜は「タラの漬けダレ焼き<山椒照り焼き風味>」です。旬のさっぱりしたタラ(鱈)の切り身を照り焼きダレに30分ほど漬け込み、レンジグリルで焼き上げました。漬け込みに使った照り焼きダレはフライパンで煮つめ、仕上げに粉山椒を加えて風味付けしています。タレに漬け込むことで香ばしく焼き上がり、タレもそのまま使うので美味しさが引き立ちます。・砂糖小さじ2【下準備】1.タラの切り身はキッチンペーパーで水気をふきとります。2.器かボウルに<漬け込み用の照り焼きダレ>を入れて混ぜます。【作り方】1.バットに漬け込み用のタレを入れ、タラを入れます。途中で裏返し、計30分ぐらい漬け込みます。2.耐熱板にクッキングシートを敷き、タラの汁気を切って並べ、レンジグリル、またはオーブントースターて両面を焼いて火を通し、付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。3.フライパンに漬け込んだタレを入れて煮つめ、照りを出します。4.仕上げに粉山椒を加え、さっと混ぜて火を止めます。タラにタレをかけて出来上がりです。生のタラを使う場合、下味として塩を少々加えてから漬け込んで下さい。山椒の風味をきかせたタラの漬けダレ焼きが出来上がりました~。甘辛のタレがしみた香ばしいタラ、もう絶妙の味わいです。調理自体はカンタンなので、ぜひぜひ一度味わってみて下さいね~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旬のさっぱりしたタラ(鱈)の切り身を照り焼きダレに30分ほど漬け込み、レンジグリルで焼き上げました。漬け込みに使った照り焼きダレはフライパンで煮つめ、仕上げに粉山椒を加えて風味付けしています。タレに漬け込むことで香ばしく焼き上がり、タレもそのまま使うので美味しさが引き立ちます。・砂糖小さじ2【下準備】1.タラの切り身はキッチンペーパーで水気をふきとります。2.器かボウルに<漬け込み用の照り焼きダレ>を入れて混ぜます。【作り方】1.バットに漬け込み用のタレを入れ、タラを入れます。途中で裏返し、計30分ぐらい漬け込みます。2.耐熱板にクッキングシートを敷き、タラの汁気を切って並べ、レンジグリル、またはオーブントースターて両面を焼いて火を通し、付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。3.フライパンに漬け込んだタレを入れて煮つめ、照りを出します。4.仕上げに粉山椒を加え、さっと混ぜて火を止めます。タラにタレをかけて出来上がりです。生のタラを使う場合、下味として塩を少々加えてから漬け込んで下さい。山椒の風味をきかせたタラの漬けダレ焼きが出来上がりました~。甘辛のタレがしみた香ばしいタラ、もう絶妙の味わいです。調理自体はカンタンなので、ぜひぜひ一度味わってみて下さいね~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。プロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。