うさぎ食堂へようこそうさぎ食堂へようこそ会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。◆あのビール会社の苗らしい・・・ハムカツカレー弁当2019年06月28日みなさんこんばんは。先日実家に行った時の事。母が珍しいトマトを買ってきてくれました。笑チキンカレーにご飯。蓋を閉めるとこんなかんじ。←けして純あま宣伝部長ではありませんから~ではでは。宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。中毒性カレーってみなさんご存知でしょうか?結婚して間もない頃。私はカレーひとつ満足に作れませんでした。カレーなんて市販ルーの箱の裏を見て作ればまず失敗することなんてないと思うでしょうが、そこは侮るなかれ料理初心者。ルーが溶けてなく鍋底に沈んでたり(食べるときカレーからルーが出てきたりする濃厚カレー)、味が薄すぎて不味かったり(スープカレーご飯ぶっかけタイプ)・・・とにかく失敗要素はいくらでもあるのです。こんなカレーでしたが、作ったら最低3日間位は食べ続けないといけない(アレンジ度ゼロ)のですからKパパもお気の毒って感じ笑よく文句も言わず付きあって食べてくれたもんです。その後、私も少しは料理も上達しカレーを試行錯誤しているうち、我が家のカレーといえばビーフカレーか手羽元カレーの2種類になりました。ビーフカレーは男子から絶大な人気なのですがなにしろ牛肉がお高い!その点、手羽元カレーだとせいぜい5本も入れればいいので特売で買って105円という激安ぶりです。家計を握る主婦的には断然「手羽元」を押したいところですが息子の反応がイマイチなんですよね~ただ大人ウケはいいのでウチではビーフを3回したら手羽元1回くらいのローテーションを組んでます。昨日はこちらのカレーですよ。スガシカコこちらをアレンジしてカレー粉大匙2の代わりにカレー粉小匙2と固型カレールー3個、水400ml(他の材料は同じ)。圧力鍋18分加熱するという子供にも食べやすい分量で作ってます。(カレー粉だけだと子供には辛すぎるため)ホロホロの鶏肉とトマトやヨーグルトの酸味がたまらない♡まさに中毒になりそうなカレーです!毎回悩むのがカレーの付け合わせですよね!ひき肉ととうもろこしのサモサとうもろこしの甘みとスパイシーなひき肉が絶品の美味しさ!サモサは春巻きの皮を1/3にカットしひき肉、冷凍コーン、玉ねぎを合わせた具材を包みます。作って冷凍保存(揚げる前)してもいいし、皮だけでもラップにくるんでそのまま冷凍保存出来るんですよ。揚げ物はカレーに良く合います。