レンジやオーブンで時短!ダイエットなどの効果も紹介。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。レンジやオーブンで時短!ダイエットなどの効果も紹介。2019年8月8日ごぼう茶(牛蒡茶)のおすすめの作り方と効果をご紹介します。レシピ考案者は、ダイエットやアンチエイジングに詳しい、人気医師の南雲吉則先生です。便秘の解消や美肌に大変効果があると言われており、ごぼう茶は女性を中心にとても人気があります。市販のごぼう茶を買うこともできますが、自宅で手作りするのも簡単です。ごぼう茶を手作りする場合は、ごぼうをピーラーでむき、1〜2日ほど天日干しして、フライパンで乾煎りしたら完成。レンジやオーブンを使った、時短ワザもあります。出来上がったごぼう茶は、ごぼうの自然な甘みが感じられて美味しいです。飲み慣れないと苦手に感じる人もいるかもしれません。そこで、記事の後半では、ごぼう茶の美味しい飲み方をお伝えします。加えて、ごぼう茶の茶殻を使った料理のレシピも合わせてご紹介します。ごぼう茶のアレンジ&出がらしレシピ)ごぼう茶の効果・効能ごぼう茶には、次のような効果・効能があると言われています。美肌アンチエイジング南雲さんは、健康のために、ごぼう茶を毎日飲むようにすすめています。南雲さんによると、ごぼう茶を飲むと、ダイエット効果が高まり、血液をサラサラにして動脈硬化を予防してくれるそうです。水溶性の食物繊維が豊富なので、便秘が治り、腸内環境が良くなるので便臭や体臭が消え、肌が美しくなるのだとか。そのうえ、ごぼうの皮には、最高の若返り物質と言われるポリフェノールがたっぷりと含まれています。南雲さんは、還暦を過ぎているにもかかわらず、「20歳若く見える」と言われるほど若々しい容姿をお持ちです。そんな南雲さんに勧められると、何だか説得力があります。実際に私も飲み続けてみて、とても体に良いと感じています。便通が劇的に良くなるところが気に入っています。南雲さんがすすめる「ごぼう茶」のレシピです。レンジやオーブンを使って時短する方法は、後ほど紹介しますので、合わせて参考にしてください。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。作り方ごぼうをタワシで洗い、泥を落とす。皮をむかずにピーラーでささがきにする。)盆ザルなどに広げ、乾燥するまで1〜2日ほど天日干しする。(レンジを使った乾燥方法は下の文中参照。)フライパンで乾煎りし、こげる寸前まで焙煎したらできあがり。適量を急須に入れ、熱湯を注ぎ、しばらく置いてからいただく。飲み方は下の文中参照。)写真をもとにレシピを説明します。スポンサーリンク【工程1】まず、ごぼう(2〜3本)をタワシで洗い、泥を落とします。皮をむかずにピーラーでささがきにします。(上の写真)ピーラーが無い場合は包丁を使ってもOKですが、なるべく薄く細く切った方が、あとで乾燥させるのがラクです。栄養をムダなく摂るために、ごぼうは皮をむかずに使い、水にさらしません。次に、ごぼうを盆ザルなどの上に広げ、カラカラに乾燥するまで、1〜2日ほど天日干しします。この工程は、夏場の日差しの強い時期だったら、1日くらいで終わります。真冬だったら、丸2日くらいかかります。干している間は、たまにひっくり返すといいです。天日干しするのが面倒な場合は、レンジを使うこともできます。耐熱皿にラップを敷き、その上に小分けにしたごぼう(1/5本分程度)を広げ、ごぼうの上にラップをかけずに、電子レンジ(500w)で、2〜3分加熱します。(耐熱皿にラップを敷く理由は、皿にごぼうが張り付かないようにするためです。)まずは2分で様子を見てください。長時間加熱しすぎると、発火するおそれがあるので、レンジから目を離さないでください。レンジを使うと、あっと言う間に水分が抜けますが、天日干しのように完全にカラカラにはなりません。この後にフライパン(もしくはオーブン)できれいに煎って、水分を完全に飛ばしてください。天日干したごぼうは、写真のようにカラカラに乾燥した状態になります。上の写真は、1本分の乾燥ごぼう。直径30センチの盆ザルの上にのっています。続いて、フライパンで乾煎りし、こげる寸前まで焙煎します。この工程は、少しずつ小分けにして作業するのがおすすめです。乾燥して丸まったごぼうをムラ無く焙煎するのは、ちょっと難しいです。上の写真は、直径26センチのフライパンで、1/2本分のごぼうを煎っています。1/2本分のごぼうだったら、だいたい20分くらいで煎り終わります。オーブンを使って時短ちなみに、この工程は、オーブンを使うとラクです。手順は、まず、天板にオーブンシートを敷き、その上に乾燥させたごぼう(1/2本分くらい)を広げます。180度に温めたオーブンで3〜5分焼きます。焼きすぎると焦げるので、3〜5分を目安に、様子を見ながら焼いてください。オーブンを使うと、フライパンよりも均一に焼き色が付きます。調理時間も、フライパンを使った場合の1/4くらいで済みます。フライパンで煎る場合は、色ムラが出やすいです。細かく砕けたごぼうの方が、先に焦げ目が付くので、そんな場合は、面倒でも、煎り上がったごぼうから取り出すといいですよ。これはフライパンでの煎り上がりです。煎らないと緑色のお茶になるすでにお伝えした通り、ごぼうは焦げる寸前まで煎るのがポイントです。南雲さんによると、煎り足りないのはNG。こげる寸前まで十分煎れてないと、お湯を注いだ時に緑色のお茶になってしまいます。その状態だと、ごぼう茶の効果はないそうです。【ごぼう茶のポイント】ごぼうを焦げる寸前までしっかり煎ると、ごぼう茶の効果が得られます。ごぼう茶の効果は、冒頭でお伝えした通り、ダイエットや便秘解消などいろいろあります。りしたごぼう茶は、密閉容器に入れて湿気を遮断すると、1ヶ月ほど日持ちします。夏季は、念のため、冷蔵保存するのがおすすめです。スポンサーリンクごぼう茶の飲み方ごぼう茶は、緑茶のように急須(もしくはポット)に入れて作ることもできますし、煮出すこともできます。急須で作る場合は、ごぼう茶を急須に入れ、熱湯を注ぎ、しばらく置いてからいただきます。使用するごぼう茶の量はお好みですが、大さじ1(1〜1.5gくらい)がおすすめです。これは、「市販されているごぼう茶」のティーバック1袋分に相当します。ちなみに、市販のごぼう茶は、細かく砕いてありますが、今回紹介した手作りのごぼう茶は、そのまま湯を注いでも、ちゃんと抽出できます。お湯は、200mlくらいを目安に注いでください。湯を注いで蒸らす時間はお好みですが、1〜3分くらいで様子を見るといいですよ。ごぼう茶の煮出し方また、ごぼう茶は、お好みで煮出すこともできます。お味の方は、ごぼう茶の量を少し控えめに使って煮出した方が、ごぼうの甘みが出やすいのでおすすめです。煮出す場合は、大さじ1(1.5gくらい)を2リットルくらいの湯で好みの濃さになるまで煮出すと良いそうです。ごぼう茶をあらかじめお茶パックに入れて煮出してもいいですし、あとで濾してもOKです。私はこれよりも少し濃い目が好みなので、大さじ1を1リットルの湯で5分くらい煮出しています。できあがったごぼう茶は、ごぼう本来の自然な甘みが感じられて、なかなかいいものです。手間はかかりますけど、ごぼうなんて大した値段ではありませんし、何よりも出来上がったお茶は美味しいです。ダイエットをはじめ健康や美容などの効果があるところも魅力です。ちなみに、ごぼう茶を自分で作るのが面倒な場合は、レシピ考案者の南雲先生が監修した市販の「ごぼう茶」がおすすめです。1gずつティーバックになっていますし、水出しもできるので便利ですよ。ごぼう茶の活用レシピ最後に、ごぼう茶やごぼう茶の茶殻を使ったレシピをご紹介します。ごぼう茶のアレンジレシピ「ごぼう茶のアレンジレシピ2選」リンク先では、ごぼう茶が苦手でも美味しく飲めるレシピを2品お伝えしています。デトックス味噌汁1品めは、人気医師の南雲吉則さんが考案した「デトックス味噌汁」です。だし汁の代わりにごぼう茶を使った味噌汁で、きのこをたっぷり加えて整腸作用を高めているのが特徴。便秘解消におすすめのお料理です。ジンジャーごぼう茶2品めは、ティー&フードコーディネーターの須永恵子さんが考案した「ジンジャーごぼう茶」。ごぼう茶に、生姜の風味とはちみつの甘みをプラスして飲みやすくします。爽やかな味わいになるので、ごぼう茶が飲みたいけど味が少し苦手という方に是非試していただきたいレシピです。作り方を見るごぼう茶の出がらしレシピ「ごぼう茶の茶殻(出がらし)を使ったレシピ」ごぼう茶を淹れたあとに残った茶殻(出がらし)。そのまま捨ててしまいがちですが、出がらしとは言え、ごぼうの味がまだ残っているので、料理に入れて食べることもできます。リンク先では、ごぼう茶の出がらしを使った「きんぴらごぼう」と「ふりかけ」のレシピ、そして、茶殻を冷凍・冷蔵保存する方法をお伝えしています。糖質制限ダイエットの人気レシピ(225品)番組ヒルナンデスの人気レシピ(142品)あさイチの人気レシピ(108品)スポンサーリンク関連記事ごぼう茶のアレンジレシピ2選!味噌汁などの美味しい飲み方。ごぼう茶のアレンジレシピをご紹介します。ごぼう茶とは、ごぼうを天日干しして煎って作ったお茶のこと。健康にとても良いと評判で、ダイエット・便秘...ごぼう茶の茶殻(出がらし)を使った料理レシピ!保存方法も紹介。ごぼう茶を淹れたあとに残った茶殻(出がらし)。そのまま捨ててしまいがちですが、出がらしとは言え、ごぼうの味がまだ残っているので、料理に入れて...ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうには、「洗いごぼう」と「泥付きごぼう」の2種類があります。「洗いごぼう」...舞茸ダイエットのレシピ。舞茸茶の作り方とダイエット効果!舞茸茶を使った、舞茸ダイエットのやり方をご紹介します。舞茸ダイエットは、多くのテレビ番組で取り上げられる人気のダイエット法です。舞茸ダイエッ...ごぼうサラダのレシピ。マヨネーズと好相性!茹で時間1分の簡単な作り方。ごぼうを使ったシンプルなサラダのレシピをご紹介します。ごぼうにマヨネーズとすりごまを和えて、醤油や酢などで味をととのえたサラダのレシピです。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方と、下ごしらえ・下処理の方法を、動画でご紹...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使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