“おうち”のふるさとごはん【ばっけみそ/青森県】山の香りが食卓に春の訪れを告げる春山を彩る山菜・ふきのとう。爽やかな香りに包まれた味噌の味は、ちょっとだけホロ苦く大人の味。“おうち”のふるさとごはん【青森県】これが津軽の年取り魚!真鱈で作る冬のごちそうたち12月、陸奥湾で漁が解禁されるのを皮切りに、青森に冬の訪れを伝える魚・真鱈。一般的には薬味として使われることが多い夏野菜・みょうが。津軽に来れば夏に欠かせない一品料理の...2018.07.20“おうち”のふるさとごはん全国の料理遺産焼き物・炒めもの“おうち”のふるさとごはん【ささげのでんぶ/青森県】簡単調理で重宝します!津軽の夏に欠かせない定番おかず津軽の夏野菜・ささげを使った定番料理の一つは、大きなささげを千切りにして、油揚げと一緒に醤油仕立ての...2018.07.20“おうち”のふるさとごはん全国の料理遺産焼き物・炒めもの“おうち”のふるさとごはん【かつかの田楽/青森県】希少な川魚は風味しっかり、ホロ苦さが大人向けの一品!“かつか”とはかじかのこと。この料理で使うのは顔が怖く大きな海かじかではなく川かじか。日本ふるさとごはん協会タイトルとURLをコピーしました。