»マスコバド糖:おすすめレシピATJの商品を愛用してくださる『きまぐれや』のシェフ、吉田友則氏によるおすすめレシピ。おしゃれに、たっぷりこだわった素敵な料理を紹介します。素材の良さを存分にご賞味いただけます。写真をクリックしてください。レシピのページが開きます。いろんな味がじっくりしみて、本当においしい一皿です。メイン役をつとめます。牛乳とたまごとマスコバド糖でつくるやわらかなデザートです。マスコバド糖の甘みとこくをいかして、焼きりんごをコーティング。りんごが持つ甘味や食感も生きてます。風味豊かなマスコバド糖黒みつとやわらかなワインゼリーが絶妙な組み合わせです。仕事柄色々な砂糖類を使い分けますが、マスコバド糖は砂糖キビの持つ糖分以外の栄養が多く残っているので、甘味の1種類としてとらえるのではなく天然の旨味調味料として使用しています。本来、甘味は舌先で感じるものですが、マスコバド糖は甘さが先にたつのではなく、舌全体で旨味を感じられます。それだけ糖分以外のミネラルや栄養が多いのです。煮込み料理やソース類、加熱調理においてもその風味や旨味を損なわない自然の力強さがあります。煮込んでよし、焼いてよし、焦がしてよしです。袋を開けたときの奥の深い香りを楽しんでください。コメントを受け付けていません。きまぐれやの吉田友則シェフに「マスコバド糖とゲランドの塩を混ぜれば旨味の基本は押さえられる」という極意を伝授してもらいました。その旨味を充分に生かすレシピとして教えてもらったのが焼き豚です。コメントを受け付けていません。暑い毎日が続く夏は、バランゴンバナナを冷たく食べて、涼を感じませんか!今年はバランゴンバナナが豊作です。生産者による丁寧な手入れ作業のたまものですが、例年台風や季節風の影響を受けることが多い産地で、昨年から天候被害も少ない状況がつづいたことで、今年は豊作となり安定的な出荷が実現しています。コメントを受け付けていません。現在、ATJのWEBでは、2つのレシピの特集を組んでいます。ATJの商品を愛用してくださる『きまぐれや』のシェフ、吉田友則氏によるおすすめレシピと、ATJの商品をこよなく愛する人ひとたちが、教えてくれたとっておきのレシピ、です。コメントを受け付けていません。不思議に思うことはないだろうか?むきみ、殻つき、有頭と、いろいろありますが、今回は有頭殻つきエビを使いこなしてみよう。コメントを受け付けていません。吉田友則シェフ監修の『エコシュリンプのオリーブオイル煮をトッピングした簡単押し寿司のレシピ』です。盛り付け方次第で、お洒落な一品に大変身。パーティメニューにもぴったりです。お好みの具材を使ってエコシュリンプをお楽しみください。コメントを受け付けていません。した殻としっぽ、むっちりした身でダブルのおいしさ。コメントを受け付けていません。エコシュリンプをはじめ海の幸と季節の野菜の旨みでギュッと炊いた夏のパエリヤ。大きなエコシュリンプは豪華さを添えてくれます。コメントを受け付けていません。エコシュリンプならではの濃厚なエビの味とプリプリ感を楽しめます。暑いときもツルっと食べられるヘルシーな一品です。コメントを受け付けていません。ガーリックシュリンプ専門店もあるほどの人気メニュー!エコシュリンプならではの濃厚なエビの味に、オリーブオイルとガーリックの風味が華やかさを添えます。コメントを受け付けていません。エコシュリンプの美味しさは、シンプルな調理で味わっていただけます。エコシュリンプを一晩冷蔵解凍して、オリーブオイルと塩コショウだけで炒めるだけ。あとは、バジルやニンニクなどで風味を添えてお楽しみください。WordPressホームサイトマップATJへの地図お問い合わせ。