太子堂店」の今川あゆみ店長。受賞した菓子パン&食事パンの中から「サバとれんこんの黒酢サンド」など5商品を、3月29日(金)から3日間限定で販売!栄誉あるパンの味とは?日本らしい菓子パン&健康栄養を考えた食事パンパン職人たちが腕を競い合い、日本一のパン屋を決める「第4回ベーカリージャパンカップ」。太子堂店」の今川あゆみ店長です。「国産小麦粉を100%使用したパン」のテーマのもと、「日本らしさを表現した菓子パン」には“酒粕”を使用し、ふんわりと柔らかい生地に香りをプラス。口に入れると優しい甘さと香りが広がる、濱田家らしい生地に仕上がりました。この生地をつかった「みかんとりんごのジャムぱん」「粒あんと金時豆」を販売予定です。「健康栄養を考えた食事パン」には、卵・乳成分の代わりに“豆乳”を、油脂不使用を実現するために“プルーンピューレ”を使用しています。プルーンは、鉄分と不溶性繊維が豊富なフルーツなので、健康・栄養を考えた食材としてぴったりですね。この生地をつかった「具材ゴロゴロ豚汁パン」「野沢菜と油揚げのおやきパン」「サバとれんこんの黒酢サンド」を販売予定です!みかんとりんごのジャムぱん「みかんとりんごのジャムぱん」250円(税込)瑞々しいみかんの下には、自家製カスタードと自家製みかんジャムがたっぷり。りんごと一緒に煮込んだジャムの仕上げには、ブランデーを加え、香りのアクセントを添えています。「粒あんと金時豆」230円(税込)粒の大きな金時豆を加えた食べ応えのあるあんと、酒粕が入った生地でつくった、和菓子のように上品な味わいのあんぱん。トッピングしたさくらの形のクッキー生地で、日本らしさを表現しています。具材ゴロゴロ豚汁パン「具材ゴロゴロ豚汁パン」290円(税込)豚肉、にんじん、ごぼう、油揚げ、こんにゃく、しいたけ、ねぎ、と7つもの具材がゴロゴロ入った豚汁パン。口の中で、噛むごとに違った味と食感が楽しめますよ。豚汁らしく、味のアクセントとなる、刻みねぎと七味をトッピング。野沢菜と油揚げのおやきパン「野沢菜と油揚げのおやきパン」250円(税込)三角おにぎりのような、かわいらしい形のお惣菜パン。中味は、刻んだ野沢菜と優しい甘さの油揚げ、白ごまもたっぷり使っています。鉄板で押し焼いているため、もっちりとした食感が特徴です。サバとれんこんの黒酢サンド「サバとれんこんの黒酢サンド」360円(税込)血糖値の上昇抑制や、コレステロール低下など様々な効果が期待できる、水溶性食物繊維が多く含まれる“大麦”を生地に添加しています。具材の「サバ」は血液サラサラ効果、「れんこん」は食物繊維、仕上げにからめたタレには、疲労回復効果が期待できる「黒酢」を使用。:http://www.hamada-ya.jp/shop/richu.html[@Press]TABIZINETABIZINE(タビジン)は旅と自由をテーマにしたライフスタイル系メディアです。OvO「道三は先見性のあった人。