お問い合わせトライアルデー、大人のおけいこクラブ,セミナー、イベントの様子を主にお伝えします大人のおけいこクラブ第37回報告~「米」2018年2/25開催~2018年12月27日たしか、「月曜から夜更かし」で、マツコさんが特A米の食べ比べをしているのを見て以来、やりたいと思っていたテーマでした。それは「お米」ということで五つ星お米マイスターの資格をもつ雫石町諏訪商店の社長、諏訪泰幸さんにお願いしました。「お米をとぐ」ところから始めます。水に浸して、炊きあがるまで、座学。日本に米の品種って、いくらあるかというと約500銘柄だそうです!けれど、上位10銘柄でおよそ70%を占めているそうな、、コシヒカリって全体の3割なんですねー。強い品種を求めての品種改良が進んだそうです。お米の等級と食味ランキングとはまったく別物だそうで有名な特A米とかいうのは日本穀物検定協会というところが出している味のランキングのことだそうです。平成28年は141銘柄がエントリーし、44が特A米と認定されました。きぬむすめ」~あっさりとした飽きのこないお米。試食タイーム~!!・・・みなさん、盛りがいい。真剣に食べてます・・・。「今まで生きてきて、こんなに真剣にコメを食べたのは初めて!」と参加者の方の声。利き酒以上に米は難しい・・。ものすごーく大きく分ければ「あとに甘さをふくようなもっちり系」と「何でもあいそうなあっさり系」とありこれは正直いって、お好みですね。写真は日経トレンディー主催のお米甲子園2017で大賞をとった「島根県ハーブ米のきぬむすめ」これは、食べた後に「ふわっと」ハーブが香ったような気がしました。うーん、白のお皿に白い米なので、違いがわかりにくいですね。「九州の米、北海道の米はマズイ」というのはもはや昔なのだなあと思います。500銘柄もあるのだからいろいろなコメを少量づつ食べ比べて楽しんでみる、また、そういう米屋さんの利用方法も面白いと思います。講師をお願いした諏訪商店さんには常時15銘柄あり、1キロから精米できます。岩手で、なかなか西日本の米を食べれるお米やさんはないそうで盛岡近郊だと2軒ぐらいしかないそうな。珍しいお米、食べてみてください。