パプの古城の跡の正面に位置しています。パプが多い中、とてもクラシックな、力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、熟成させることで現われてくると考えおり、2012年訪問時に、「’01年VTをレストランに売っているよ」とティエリは話していました。アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ’57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述も、それを証明しています。1971年生まれで、20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。パプの生産者組合長に就任しました。パプに認められた13品種を全て植え、複雑な集約感を出すために多種のブレンドを心がけています。パプの典型だと信じているからです。プラドーの苗木をもらっています。土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。農作業は自分でコントロールしたいので、4~5人しか雇いません。収穫は、タイミングが異なるので何度も行わなくてはなりません。フランス2018」で3つ星生産者(最高評価)。パプのトップ生産者として掲載。ヴァン」、「ワインスペクテーター」等で常に高く評価。Jr.は4~5ッ星の評価。オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ地区の区画から来ています。そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。ボーは、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。肉付きが良くて太陽を感じさせつつ、フルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。驚くべき複雑さを持って。クロード、ピエール&ベルナールが引き継ぐ。カンビがアドバイスを始める(最終ブレンドはティエリが行う)。ティエリが全て考えて行うようになる。