黒糖は分量の水で煮溶かし、あくをある程度すくい取って、残ったあくは卵白を入れて取る。この砂糖液を布巾などでこして冷ましておく。(出来上がりは400ccにしておく)2.小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、これに黒糖液を入れてむらのないように混ぜ、サラダ油を加える。熱したフライパンに油をぬって2を流し入れ、表面にプツプツと穴があいてきたら裏返して焼き、手前からクルクル巻く。火加減は中火よりやや弱くして、極端に焦がさないようにしましょう。MOBILEご意見・お問合わせIE8以上のバージョンでご覧下さい当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。