理系向けの本ですが、文系の方でも十分読めます。高校生、大学生には特にオススメしたいです。穀物の栽培だけでなく、歴史、食品への加工など、様々な視点から書かれており、井上教授の長年の研究の成果が多く見ることができます。米に関しては、栽培から加工まで詳しく書かれており、印象に残りました。図を多く使っており、分かりやすくスイスイ読むことができました。勉強になったので満足しています。日本はコメ文化なのか、なぜヨーロッパはパンやパスタ文化なのか。穀物に関して、身近にあって知らないような知識をこの本は教えてくれた。難しい穀物の生態や特性だけでなく、人間の美意識や文化にもからめて書いてあるので、専門知識のない私でも興味深く読めた。コメ好きな日本人なら、読んでおきたい一冊だと思う。個人的には、ところどころに書いてあるコラムが好きだった。周りの誰も知らないであろうマニアックな雑学が書いてあって、知っていたら人に自慢できそうな内容だ。科学の本なので、一読しただけでは、難しい内容でした。2度、3度と読み返していくと、普段何気なく感じている疑問に答えるような書き方や、楽しくも勉強になるコラムが随所に入れられていて、著者の穀物に対する深い愛情や熱い想いが津々と感じられます。本屋さんで立ち読みする本ではなく、手元に一冊持って、いつでも読み返したい本ですね。新書この本はやっぱり面白かった。穀物における新たな科学的について説明されている。外国人にとって難しい内容でしたが、何度も読み繰り返し、穀物の世界にいろいろ面から見て、広く、深く説明されている。非常に勉強になりました。日本のコメ品種に興味を持っている私はこの本は有意義なものであった。この値段に大満足です。穀物に興味を持っている方々におススメです。違反を報告すべてのカスタマーレビューを見る(7)カスタマーレビューを書くAmazonプライム会員ならお急ぎ便、日時指定便が使い放題さらに、映画もTV番組も見放題。200万曲が聴き放題。クラウドに好きなだけ写真も保存可能。プライムを無料で試す現時点ではこのメニューの読み込みに問題があります。プライムの詳細はこちら。プライム商品の返品・交換コンテンツと端末の管理Amazonアシスタントヘルプ日本語ショッピングのための言語を選択します。日本ショッピングのための国/地域を選択します。Audible(オーディブル)本は、聴こう。Now好きな時間が選べる。affiliates。