WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。今日、久々に翠蓮に行ってきました。昨年はそれこそ月1ペースで行ってたんだが、麺坊ひかりが出来てからはとんとご無沙汰になってまして。今年に入ってから3回目くらいじゃないだろうか。ちなみに前回の訪店が5月上旬なので、ほぼ半年ぶり。限定メニューの「濃いめ焼き干し・塩」を食べてきました。写真撮る間に膜が張るくらい濃いめの出汁だが、翠蓮の味の基本は外れておらず、完成度は高い。これだけ濃ゆいと豆苗がアクセントとしてかなり生きてくる。このバランス、好きです。チャーシューはサラリとさせた方がこの一杯には合うかな。秋冬限定らしいので、気になった方はお早めに。