WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。昨年9月、ラーメン女子の森本聡子嬢を連れての西三河ラーメン行脚(というほど軒数回ってないが)。聡子嬢は初訪、私は1年1か月ぶり。ガルバリウムandウッディな外観からの想像を裏切らないオサレ空間に、BGMもユルめでゴキゲン。○'zとかエンドレスでかけられると頭痛確定だが、ココではそーゆー心配は皆無。味噌ラーメン...770円トッピングのレイアウトにもそつなく出ちゃう、塊状のセンスよ。主役張れる系は右側、途中で効いてくる系は左奥と、こちらの手の内まで読まれたかの如きニクさ。豚骨魚介と味噌、そのワードから想像される味のきっちり上を行く、絶妙の一言に尽きるバランス感覚。味噌の甘さがちゃんと出ながらダレない設計になっており、そこにハリのある自家製中太麺が隙なくフィット。明らかにニューウェーブなのにどこかホッと心落ち着く、良い意味で肩の力の抜けた味わい。噛むと染み出すダシ感が愛おしいメンマ、ほぐれやすくも食べ応えも満たす巻きチャ。太めでしんなりしたモヤシも、食感と涼味で細かく魅了。どこから食べても作り手の愛情が伝わる、明るく楽しく丁寧な一杯。他のメニューも気になるんだが、コレの極太麺ver.も気にならないというと嘘になる。