恵比寿新聞そういえば。いつも恵比寿新聞が取材するときに聞いているんですが、料理に目覚めたきっかけは?なっちゃんというかそもそも料理というより最初は飲食店の「サービス(接客)」から入ったのがきっかけで。元々は保育士を目指していたんだけどたまたま20歳にアルバイトで「アルポルト」というお店で働いたのがこの世界に入ったきっかけなんだよね。最初から料理の道ってわけでなく接客から入ったってことなんだ。そこで3年働いて子どもができたので結婚。お店を辞めて主婦になるかと思いきや保育士の仕事や何故かスタバで仕事をするようになり。恵比寿新聞え!?いきなり結婚?なっちゃんそう。若いシェフとね~^^。それである程度落ち着いたので25歳の時に小石川のアルベッシェドーロというイタリアプーリア州の料理を出すお店でまたサービスを手伝って、2年後青山のコルテジーアという所でも働いて。その時に色んなイタリアのワインを教えてもらったのがきっかけでワインをおぼえて。30何歳だっけかな~。なにこのサービス(接客)のプロ感。独立するってこと?なっちゃんそう。イタリアのワインを楽しめるバーみたいなお店がやるのが夢で。借金して子育てしながらいろいろ物件探してたら「ここだ!」ってのが今のこのお店。恵比寿新聞で夢のお店をOPENすることになるのですがお店の名前「ワインの樹」の由来は?なっちゃん息子の名前が長男が「樹軌」次男も「大樹」って「樹」って字が入っていて、折角私の好きなワインのお店を作るなら子供たちのこれからの為にも頑張らないとという時期だったので「樹」の字を入れて「ワインの樹」にしたんだよね。ええ話やん....(実はめっちゃ涙目)で、OPEN当初ってどうだった?なっちゃんそれが笑っちゃうくらい人来なくてさ(笑)笑うしかないよね(笑)恵比寿新聞いや。(笑)ここ駅から相当離れてるから来ないでしょ!OPENするときに気づかなかったの?なっちゃん1日お客さん1人の日とかもあってさ。毎日毎日やっているとぽつりぽつりと来てくれる人が徐々に増えてくるんだよね。あっ!そろそろ何か食べる?恵比寿新聞あ!そうだった!ランチはどんな料理があるんですか?なっちゃん外にメニューあるから見てきて!すくなっ!恵比寿新聞なっちゃんランチのメニューシンプルすぎるwなっちゃんなんかいろいろあっても選ぶのめんどくさいでしょ?常連ひろこちゃんあ!恵比寿新聞さん!ワインの樹の「マッシュルームのサラダ」食べてみてください!!!恵比寿新聞マッシュルームのサラダ??ランチのメニューにないけど.....なっちゃんいいよ~。なっちゃんそういえば。料理ってどこで覚えたの?なっちゃんあー。