串本などの紀南では、昔から良く食べられて来た魚です★グロテスクな魚ですが、旨味が強い上に、栄養価がとても高く、熊野灘沿岸の漁村では滋養食として昔から重宝されてきました。ウツボの皮はゼラチン質でコラーゲン(特に身と皮のあいだのコラーゲン)が多いから女性にとっては嬉しい食材です。それに漁師さんにとっては滋養強壮の食材として昔から食べられていたそうなのでお疲れ気味の男性にもお勧めです。鉄分、カルシウムも豊富で冷え性にも良いんだって!ウツボと聞くと初めての方はちょっと気が引けるかもしれませんが、調理されると意外なほど食べやすくて、とても美味しい魚です。家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい!(誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。タイトル:cdうつぼなんて水族館でしか見たことがありません。タイトル:a食べると以外に美味しいって思うかも??!!です☆が、なかなかチャンスはなさそうです。▼もっと表示するゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)とろろ汁(静岡県)ふくめん(愛媛県)ゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)ふくめん(愛媛県)ガタタン(北海道)郷土料理募集中あなたの故郷の郷土料理は載ってますか?あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。(JTCO)が委託・管理しています。