●中長ナスの元祖!ほとんど流通しない貴重な固定種!ちなみに「真黒」は、「まっくろ」ではなく「しんくろ」と読みます。この「真黒茄子」は、中長ナスの代表品種である「千両二号」の片親であり、中長ナスの原型ともいわれる固定種です。50年ほど前(1969年頃)、関東を中心に流通していましたが...現在では、種子を販売しているところすら、ほとんどなくなってしまった貴重な品種です。純系の「真黒茄子」としては、ほとんど作られなくなったものの...現在でも交配種(F1種)の片親として有望な品種で、品種改良などに利用されています。...とてもおいしく、見た目の良い品種だからです。名前の通り、皮は真っ黒!他の品種と比べると、光沢が少なく、特に漬物や加熱調理した時は、その黒さの違いが目に見えて分かります。上品な色で、料理の高級感が増すと思います。皮は薄くて、やわらかく、食味の評判については、とても高い品種です。焼きナスなら「ふわとろ長ナス(F1)」、揚げ物なら「揚げてトルコ(F1)」など、特化した品種もありますが....この「真黒茄子」は、漬物から、焼き物、煮物、揚げ物など、どの料理にも適しており...万能タイプの中長ナスの中で、「おいしさ」で選ぶのであれば、自信をもってお薦めできます。...ではなぜ、流通しなくなったのでしょうか?それは、秀品率が低く、収穫量も上がらないためです。やわらかい皮も、流通と言う意味では、傷がつきやすく、不向きという理由もあったのかもしれません。改良された品種と比べると、病気への抵抗性が弱く、生育も旺盛ではないので、農業経営と言う意味では、難しい品種ではあります。なくなってしまうには惜しい品種。「おいしいものを食べてみたい」という家庭菜園の方や...「料亭などに高品質なものを提供したい」という農家の方などには、ぜひお薦めした品種になります。中間地:2月中旬〜5月中旬(初春は温床育苗を行ってください。)※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。(各地方により栽培適期は異なります。松浦市(長崎県北部)の自然に囲まれた町で、店舗を営んでいます。基づく表記プライバシーポリシーお問い合わせ創業65年の種苗園芸店です!。