アイントリットアイントリット2017/05/17フランクフルトでフランクフルト?!こんにちは!アイントリットです。唐突ですが皆様、ソーセージはお好きですか?!日本人になじみ深いソーセージといえば、有名メーカーさんのア○トバイエルンやシャ○エッセンではないでしょうか。この辺りは日常的に食べる方も多いと思います。ソーセージを語るときに忘れてはいけないのが、季節を感じるアイツ...そう、フランクフルトソーセージ!!!夏祭りの定番ですよね!勘違いをされている方が多いのですが、このフランクフルトソーセージ、別にドイツのフランクフルト生まれではありません。えっ...そうなの?!これ、実はスタッフも実際にドイツに来るまで勘違いしていました(汗)日本農林水産省(JAS)では、フランクフルトソーセージは以下のように定義されています。『家畜、家禽もしくは家兎の肉を...ケーシング等に充填した後...くん煙しまたはくん煙しないで加熱し又は乾燥したもの。』で『豚腸を使用したもの又は製品の太さが20mm以上35mm未満のもの(牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く。ヴュルストヒェン)は『豚の肉のみを使用し、肉を挽き薫製しより滑らかにして』作られたもので、『仄かな燻製の香りが特徴』。ヴュルストヒェン)はフランクフルトとその周辺の限られた地域で中世から作られているもののみを指す』とあります。上は要約ですが、これだけで多くの相違点があることがわかりますね!これ以外にも、日本で『ドイツ産』だと思われているものの多くがジャパンナイズドされています。日本市場での成功を狙うのならば日本の産業や顧客の好みに合わせた変化が加えられるのは当然です。弊社プログラムの参加が決まるまでの大まかな流れです。新規事業立ち上げのご報告です。スタッフが過ごしたドイツでの大晦日から元旦にかけて。新年のご挨拶と今年の抱負です。@eintritt_in_eu。