ドリール用に取り分け残りの材料とホームベーカリーにセットする。バターはこね上がり10分前に投入する出典:http://cookpad.comロールパンの人気レシピ2ホームベーカリーにて一次発酵まですませ取り出しガス抜き10個に分割。しずく型にして伸ばしてクルクルまく。まき目はしっかり閉じて下にする。出典:http://cookpad.comロールパンの人気レシピ4スチームオーブン35度40分にて仕上げ発酵。温かい場所でビニールをかぶせて2倍まで発酵させる。ロールパンの人気レシピ5残しておいた卵黄に水小さじ1をまぜハケでドリール(表面に卵液を塗る)する。出典:http://cookpad.comロールパンの人気レシピ6オーブン180度15分〜18分焼成。焼き上がり天板にショックを与え蒸気抜きする。70gロールパンの人気レシピ1小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレーズンを入れる。沸騰したらレーズンをザルにあげて冷ます。ロールパンの人気レシピ2バター、レーズン以外をボウルに入れてこねる。まとまってきたらバターを入れてこねあげ、さらにレーズンを練り込む。ロールパンの人気レシピ3丸めてボウルに入れて2倍強になるまで1次発酵。発酵後8等分に分割して、20分ベンチタイム。天板に乗せ、2倍位になるまで2次発酵。出典:http://recipe.rakuten.co.jpロールパンの人気レシピ5写真は発酵後。お好みでぬり卵をして、180°Cに熱したオーブンで12~13分焼く。出典:http://recipe.rakuten.co.jpロールパンの人気レシピ6焼き上がり♪(丸パン成形)ロールパンの人気レシピ特集!3:セサミロール出典:http://erecipe.woman.excite.co.jp材料(12個分)強力粉300gインスタントドライイースト7g砂糖大1塩6gぬるま湯190mlすり黒ゴマ30g無塩バター12g無塩バター適量ロールパンの人気レシピ1ボウルにインスタントドライイースト、ぬるま湯を混ぜ合わせる無塩バターは室温にもどしておくボウルに無塩バター(適量)を薄く塗っておく出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ2ボウルに強力粉と塩、すり黒ゴマを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。砂糖、ぬるま湯で溶いたイーストを加え、カードで混ぜ合わせる。ひとまとめにしてカードを用いて台に移す。なめらかになるまでこねる。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ3生地をのばしてみて、ある程度グルテン膜が形成された状態になれば無塩バターをのせ、もみ込む様にこねる。手で持てる様になれば台に叩き付け、なめらかになるまでこね上げる。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ4生地の表面を下へ巻き込むように丸め、底をしっかりつまんで閉じて薄く無塩バターを塗ったボウルに入れ、あたたかい場所で約30~40分発酵させる。(一次発酵)出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ5生地を軽く押してガスを抜き、45gに分割して丸める。ラップをして15分休ませる。(ベンチタイム)出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ6両手で生地の半分を棒状に伸ばし、しずく型にする。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ7生地の棒状に伸ばした方を手前におき、手前にひっぱりながら麺棒で20cmの長さに伸ばす。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ8幅の広い方から手前に巻き、巻き終わりがはがれないようにしっかりつまんで閉じる。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ9クッキングシートを敷いた天板に、生地の閉じめを下にして間隔をあけて並べ、ふんわりラップをかける。あたたかい場所で30~40分二次発酵させる。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jpロールパンの人気レシピ10発酵が終われば、全体に霧を吹き、210°Cにあたためたオーブンに入れ、13分焼く。取り出して、粗熱を取る。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20°C高い設定にして下さい。ロールパンの人気レシピ特集!4:抹茶黒豆ロールパンと抹茶栗チョコロールパン出典:http://www.bob-an.com材料(6人分)(A)・強力粉250g・砂糖25g・塩4g・抹茶5g・スキムミルク10gドライイースト5g水175gバター(無塩)25gかのこ豆(黒豆)120g栗の甘露煮5個こしあん(白)80gホワイトチョコチップ10g溶き卵適量ショートニング(型塗り用)適量ロールパンの人気レシピ1ボウルに(A)をふるい入れ、ドライイーストを加えて混ぜます。ロールパンの人気レシピ2仕込み水温(ぬるま湯の温度)にした水を加えて手早く混ぜます。ひとまとまりになれば、台の上に取り出して軽くこねます。生地の表面がなめらかになれば、バターを加えてさらにこねます。ロールパンの人気レシピ3生地を広げて薄い膜が張るようになれば、丸めてボウルに入れます。ロールパンの人気レシピ4生地が約2倍になれば、フィンガーテストをして発酵状態を確認します。ガス抜きをして約300gと約180gに分けて丸めます。ロールパンの人気レシピ5(黒豆ロールパンを作ります)4の約300gの生地を約20cm角にのばします。かのこ豆(黒豆)を全体に散らし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりととじます。4等分に切り分け、ショートニングを塗った型2つ(154×90×H50mmのパウンド型)に、切り口を上にして2個ずつ入れます。ロールパンの人気レシピ6(栗チョコロールパンを作ります)こしあんで栗の甘露煮を棒状(約18cm)に包みます。4の約180gの生地は、めん棒で約20×18cmにのばします。生地の手前に棒状のこしあんをおき、ホワイトチョコチップを全体に散らし、手前から巻き、巻き終わりをしっかりととじます。ショートニングを塗った型(210×80×H42mmのパウンド型)に入れます。ロールパンの人気レシピ8発酵すれば、栗チョコロールパンは、溶き卵を塗り、中央に切り込みを入れます。大さじ1ロールパンの人気レシピ1<生地を作る>ボウルに【A】を入れ軽く混ぜ、水を加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらバターを3回に分けて加え、全体にいきわたらせる。ロールパンの人気レシピ3<一次発酵>生地の表面をなめらかに丸くまとめ、大きめのボウルに入れてラップを張る。約30°Cの暖かい場所で50~60分発酵させ、2~3倍に膨らませる。ロールパンの人気レシピ4<二次発酵>3をゆっくり押してガスを抜きをし、めん棒で厚さ1cmの正方形に伸ばす。ロールパンの人気レシピ5生地の表面にカレー粉を広げ、パプリカを生地に押しこむようにしてのせ、ツナを散らす。手前から巻き、巻き終わりの端をしっかりと指でつまんでとめ8等分に切る。切り口は上にして置く。ロールパンの人気レシピ6再び天板に間隔をあけて並べ、湿らせたふきんをかけて30°Cで40~50分発酵させる。ロールパンの人気レシピ7<焼く>生地の上にマヨネーズを小さじ1ずつのせ、200°Cのオーブンで5分焼き、180°Cに下げて、さらに7~8分焼く。