カレーは一晩寝かせると美味しくなるのか?唐辛子はどの部分が一番辛い?最終更新日:2016/12/23父「男なら唐辛子くらい食べてみろ。子「一番辛い部位はどこ?教えてくれるまで食べない!」どうしてこんな理屈っぽい子供になったのか?そう思いながらも辛い部分をググる父。辛味はカプサイシン※福原のページより引用。種が付いている白い部分で作られます。よって、白い部分が一番辛い。白いところは種を作る部分で「台座」と呼ばれています。この台座にカプサイシンが作られており、種、皮などに移っていきます。できたての青唐辛子は、この部分を取ると辛味を軽減できます。その辛いのが目的の唐辛子。唐辛子の成分「カプサイシン」は粘膜を傷付けます。よって、食べ過ぎると胃腸などの粘膜がやられてしまう恐れがある。辛さは美味しいですが、基本的には毒のような扱いなので注意が必要。皮膚も炎症を起こすので、触ることも実は要注意です。遊びで激辛料理を食べる、なんてのは良いことがないので止めよう。実は発癌性の懸念もある?唐辛子の過剰摂取は胃癌・食道癌の発癌率が高くなるらしい。発がん性物質とは認められていませんが、実験結果があります。粘膜を傷つけるので、理屈としてもあり得るのはあり得る。唐辛子ではなく、唐辛子に発生するカビが原因という説もあります。そこまで気にすることではありませんが、小ネタとして知っておきたい。この原因はわかりますか?辛い物を食べると痔になるのか?--以上、唐辛子はどの部分が一番辛い?でした。