狩猟でとれた鹿肉を使った料理(ジビエ料理)が人気急上昇中です。factory(リッチバーガーファクトリー)」にて那賀町産の新鮮な鹿肉を使った限定メニューを、数量限定でご提供いたします。この機会に珍しい鹿肉料理をお楽しみください。480円サイコロのようにカットした鹿肉がゴロゴロ入ったコロッケ。トマトソースにつけてどうぞ。鹿肉を初めて食べる方や、数人でシェアしたい方にオススメです。「鹿肉ってこんな味なんだ!」と驚いていただきたいので、あえて鹿肉らしさを残すよう調理した、自慢の一品です。鹿丼、鹿コロッケ、スープのセットです。クセがなく食べやすい鹿丼と、あえてクセを残した鹿コロッケの食べ比べができます。味の比較ができるように調理しました。~山間部で増えすぎてしまった野生の鹿は、山林や田畑を食い荒らす害獣。那賀町では、「山の厄介者」となってしまった野生鹿を、おいしくいただくことで「山の幸」に変えようとしています。(しきびだに)温泉の中田雅之料理長が試行錯誤して考案したメニューを、リッチバーガーファクトリーの井上稔店長が鹿肉の「食べやすさ」と「風味」両方を味わっていただけるよう、アレンジしました。再就航5周年を迎えました。助成制度を活用しております。