おうちで楽しむ簡単レシピトップ鶏肉とくるみの辛み炒め2014/06/14お肉の料理いつもなら鶏肉とカシューナッツをで作る「辛み炒め」ですが、今回はヘルシーで身体に良い「くるみ」を使って炒めものにしました。赤唐辛子を炒めて辛みと香りを出し、鶏もも肉とお好みの野菜と一緒に炒めます。香ばしいくるみに、ふんわりと柔らかな鶏肉、ご家庭でも中華料理のお店の味が再現できます。1.鶏肉は一口位の食べやすい大きさに切り、下味調味料に15~20分ほど漬け込みます。2.玉ねぎ、ピーマン、パプリカは角切り、ねぎは1cm幅の小口切りにします。合わせ調味料>を用意します。4.可能ならば「くるみ」はフライパンで乾煎りするか、オーブントースターで焦がさないに焼いて、カリッとさせておきます。【作り方】1.フライパンに油を熱し、弱火で赤唐辛子を炒めます。2.油に辛みと香りが移ったら、鶏肉を中火で炒めて火を通します。3.鶏肉に火が通れば、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、長ねぎを加えて炒め合わせます。4.野菜に油がなじんだら、合わせ調味料を回し入れさっと炒めます。5.全体に合わせ調味料の味がしみたら「くるみ」を加えて炒めます。6.仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、トロミが付けば火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。くるみの代わりに、定番のカシューナッツ、またはピーナッツでも美味しくいただけます。調味料の味付けはお好みで調整して下さいね。鶏もも肉に下味をしっかりつけ、片栗粉でコーティングしておくとふんわりと柔らかく出来上がります。副菜はさっぱりと、「たことみょうがの酢の物」です。・砂糖小さじ2【作り方】1.タコの足は食べやすい大きさに切ります。2.みょうがは千切りにします。3.きゅうりは輪切りにして、塩少々を入れた水につけ、しんなりすれば水気を絞っておきます。4.ボウルにたこ、みょうが、きゅうりを入れ、酢の物の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。みょうがのさわやかな香りを、食感の楽しめる「たこ」と組み合わせました。きゅうりのさっぱり感も加わり、夏場にふさわしい酢の物が出来上がりました~♪もう一品は「シューマイ(焼売)のねぎダレ」です。ねぎのみじん切りを加えて良く混ぜ合わせねぎタレを用意します。2.シューマイはパッケージの記載内容に従って、レンジ調理します。3.器に付け合せ野菜とレンジ調理したシューマイと盛りつけ、<ねぎダレ>をかけて出来上がりです。今回はチルド(冷蔵)のシューマイを使いましたが、冷凍シューマイでも美味しく召し上がれます。お好みに合わせて使って下さいね。酢と胡麻油の風味をきかせた<ねぎダレ>とシューマイの相性がバッチリです~。簡単に出来て、美味しくいただける副菜が出来上がりました~♪お酒の肴としてもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。次の記事コメントijinくるみお早うございます。>くるみの代わりに、定番のカシューナッツ、またはピーナッツでも美味しくいただけます。<クルミの味も忘れかけていました。楽しい気分になれます。カミさんの協力が欲しい処です。編集ijinさんおはようございます♪ijinさん、おはようございます。コメント、応援PP、ありがとうございました。本日は、身体にとても良いといわれるクルミを使った料理です。今回は炒めものに使いましたが、クルミはそのままでも美味しくいただけます。すりおろしてクルミ和えにしても美味しいです。奥様とご相談なさって、召し上がってみて下さいね。今日も気温が上がりそうです。編集ryuji_s1さんこんにちは。ryuji_s1さん、こんにちは。コメント、ありがとうございました。身体にとても優しい「くるみ」を使った炒めものを作りました。いつもならば定番のカシューナッツを使いますが、今回はくるみに代えてみました。食感と旨みがそれぞれ楽しめる料理になりました。機会があれば、ぜひ試してみて下さいね。今後ともよろしくお願いします。「鳥肉とクルミの辛み炒め」と、「たことミョウガの酢のもの」を作りました。本日のブログにアップさせていただきました。いつも美味しいレシピをありがとうございます。編集ふーびーさんコメント、ありがとうございました♪ふーびーさん、おはようございます。昨夜はコメント、つくれぽ、ありがとうございました。ブログ、拝見しました~。美味しそうに出来上がっていますね。身体に優しいクルミ、おすすめです。クルミ料理を作りますね。こちらこそ、いつも本当にありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。