農家、NGOなど有識者7人へ避けるべき食品とは何か質問したところこれから紹介する7つの食品だと回答しました。アメリカの有識者の回答なので日本の食文化にはあまり馴染みのない食品もありますし、この7品目以外にも人工甘味料やハイ・フルクトース・コーン・シロップ、そしてトランス脂肪酸を含む食品など避けるべき食品は沢山あります。この7品目を避けたからといって理想的な食生活になるという訳ではありませんのであくまで参考にして頂けると良いと思います。1.缶詰や紙パック缶詰や紙パックなどの内側には金属の腐食や防水目的でプラスチック樹脂加工が施されています。問題は時間の経過とともにビスフェノールAと呼ばれる強力な環境ホルモンが徐々に染み出してしまうような樹脂があることです。ビスフェノールAは生殖ホルモンや成長ホルモンなどの正常な働きを妨げ神経系へ与える健康被害が問題視されている環境ホルモンです。有識者らは缶詰ではなく瓶や紙パックのトマトを使うことが自己防衛策だと唱えているがオーガニックな生トマトを使うことの方が正解かもしれません。2.とうもろこし中心の飼料で育った牛アメリカのドキュメンタリー映画「キング・コーン」をご存知でしょうか。この映画ではアメリカ農家で何故不味いとうもろこしをどしどし育てているのか解説している。そもそもとうもろこし生産の主力は一昔前は甘いスウィートコーンだった。現在はそのままでは食べられない非常に不味いとうもろこしなのです。それは、窒素系化学肥料や農薬・遺伝子組み換えなどの農業技術の進歩によって大量生産が可能なのだが非常に不味いので人が食べるにはとても耐えられない。そこでバイオ燃料であったり、ハイ・フルクトース・コーン・シロップへ加工したり、はたまた、牛などの家畜飼料の材料として有効活用されるのです。スーパーで並んでいる牛肉の大半はこの不味いとうもろこしが餌であり、バイオ燃料は未来の燃料として研究されており、また、コーンシロップは殆どの加工食品/飲料に利用されています。政府から助成金まで出ています。遺伝子組み換えの餌で育てられた牛は広い大地で草を食べて育った放牧牛のお肉と比較すると身体に悪い飽和脂肪酸たっぷりでビタミンやミネラルなどの栄養価が低い。人の食に関する安全性が不透明という問題があります。アメリカでは牧草飼育なんてラベルがわざわざ貼り付けされていたりしますが日本ではあまり見かけないのが現状です。3.レンジでチンして作るポップコーンアメリカンスーパーで売っている紙袋入り電子レンジ用ポップコーン。コーン入りの紙袋をレンジでチンすると袋がぷくっと膨らんでコーンがポコポコ弾けてあっという間にポップコーンができるといった商品ですが紙袋の内側加工に使われている合成化合物が熱によって溶け出します。有害なので食べると健康によくありません。出荷後に芽が出るのを防ぐために発芽防止剤を使用したり放射線照射を行なっています。効率よく低コストで大量生産する目的でこんなに薬を使っているのだからアメリカ非営利環境団体EWGが発表した農薬残留量が高い食品トップ12の11位に位置するのも頷けます。洗ったり皮を剥いたりしただけでは化学薬品を取り除けません。こんな事実背景があるからポテト農家らは販売用のポテトは自分たちでは食べないのは当たり前。自分らの食用は別の区画で完全に化学物質未使用で栽培しているという。管理されて育った養殖の鮭の方が天然モノより色々と優れているような気がしますが狭い養殖場で育った鮭は運動不足で当然なので天然モノよりもオメガ3脂肪酸は豊富なのですが実は栄養的にも味的にも天然モノと比較すると劣っているという。病気予防のために抗生物質などの薬と沢山投与するので有害物質汚染率が天然モノの約10倍だというデータまであるそうです。相対的に見て全く健康的な食べ物ではないということなのです。6.成長ホルモンを与えられた牛の牛乳アメリカでは工業的酪農農家がミルクの出をよくするために人工や天然の成長ホルモンを牛に与えて牛乳を大量生産するのを許可しています。成長ホルモンと乳がん・睾丸がん・大腸ガン等の因果関係や胸の巨大化などの第2次性徴へ与える影響などのホルモン剤の健康被害への懸念は払拭されておらず安全なのか危険なのかまだ結論が出ていないのが事実です。よってアメリカでは許可されているかもしれませんがヨーロッパや日本などの主要国では農業における成長ホルモン剤の添加は禁止されています。7.大量生産農園のオーガニックでないリンゴ非営利環境団体EWGが発表した農薬残留量が高い食品トップ12によると農薬残留量が高かったものは順にセロリ、桃、いちご、リンゴ、ブルーベリー、ネクタリン・・・と続きます。接ぎ木で増やされるリンゴの木は虫や病気に弱いため農薬に頼らざるを得ない。フルーツの中でも秋摘みフルーツは特に農薬散布量が多いそうです。中でも秋の果実の中で最も多くの農薬を浴びるのがリンゴなのです。化学物質の生産企業は農薬が残ったリンゴを食べても安全だと主張するがリンゴ農園に関わらず農場労働者はがん発病率は結構高いのも事実です。最近の研究によると農薬とパーキンソン氏病の関連性が疑われるという結果が沢山出てきています。社会全体が問題の深刻さに気がつかないとどうしようもないところまできているのかもしれません。・サーモンの天然物は寄生虫が心配だ・人類はとにかく一回消滅してしっかりリセットしなきゃダメなんですね。リセットした後の人類を描くゲームなんかあればいいですよね。・安全に生きることは高くつきますな。