夏野菜を喉ごしの良い水キムチにして、暑さでバテバテの身体にエネルギーをチャージしましょう。野菜の旨みと、野菜から出る酵母、夏の暑さを利用して発酵させる乳酸氣と、体へのやさしさがギュッと詰まった一品です。辛く無い水キムチ"キムチ"の一種と呼ばれていますが、辛く無い程よい酸味が特徴の水キムチです。見た目も清々しいのが特徴です。乳酸菌豊富な水キムチ乳酸菌の量は、ぬか漬けの19倍と言われています。数え上げるとキリが無い乳酸菌の効果。毎日の食事に一品増やして、かしこく取り入れてみましょう。応用がきく水キムチ基本の漬け汁をこの講座でマスターすれば、今回の実習でご用意する夏野菜の他にも応用がききます。ご自分のアレンジで、いろいろ楽しめるのが水キムチです。2品の水キムチを作ります。今回の講座は、実習形式となります。仕込んだものはお持ち帰り頂き、ご自宅で発酵して頂きます。仕込んだ翌日より召し上がれます。この機会に、ぜひ水キムチを楽しんでみてください。持ってくる物エプロン手を拭くタオル※容器はこちらでご用意いたします。うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。