(Wed)若鶏1羽丸ごとで、サムゲタンを作りました。もち米2/3カップ、朝鮮人参2本、棗4個、長ネギ1/3本、生姜1片の半分を鶏のお腹に詰め、残り半分は鍋の中に入れ、沸騰したら、こコトコトと弱火で3時間煮ました。途中、ニンニク1片、松の実少々、クコの実少々も、鍋に投入。寸胴鍋から土鍋に移して、塩と黒コショーで味を調え、白菜少々も加えて煮、食卓へ。3時間煮ているので、鶏の身は、お箸で、崩せます。取り皿に取って、さらに、塩と黒コショーを振って、いただきました。身体が、ポカポカになりました。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。