TOPICS2015.02.26イワシのタルト市場で新鮮で大きいイワシがあったので、買いました。内臓とって、手で開いて、塩をうちます。たって、塩水で洗い、もう一度塩をして、これを2,3回繰り返して、ニンニクや香草に漬け込みます。今から3日寝かします。3月のメニューのイワシのタルトが登場しまーす。[続きを読む]2015.02.22彩都みまさか今日は休日です。江坂の店から、車で20分くらいの所にある野菜の直売所に行ってきました。『彩都みまさか』です。なんと名前も美作!僕の地元の野菜を毎日トラックで仕入れしていて、野菜も新鮮、値段も安い。北摂にこんな所があったとは!これから毎週いってみます。