ASIANモダンアジアン刺激的なタイ料理と優しいベトナム料理をモダンに表現。Vietnameseは、アジアの香り・味の骨格をハーブと調味料で表現しました。MSGで仕上げました。味の決め手となるハーブ類はタイ・ベトナムから直接空輸。東南アジア独自のナンプラーを主体としたソースやホットチリソースは、可能な限り手作りにこだわり、添加物の多い調味料は避け、大豆やたまり醤油・出汁など日本古来の食材も巧みに使用しています。RECOMMEND国際都市“TOKYO”の新たな時代を映すレストランアジアンリゾートに来たかのようなリラックスした空間が広がる店内。開放的なメインダイニング、気軽に使えるバーなど様々な場面で使える個性的な各エリア。都会の中で、自然を感じられる時間が流れるカジュアルダイニングです。Bites”は、甘・辛・酸、そしてスパイスやハーブのフレッシュな香りを小さな前菜で表現。ひと口にアジア料理の魅力を詰め込みました。「フォー」や「ブン」など、米を原料とする麺は、オリジナルの生麺を使用。した喉越しと、モチモチとした食感にこだわり、スープは、鶏、牛、魚介など数種類の出汁を使い分け一つ一つの個性を大切にしています。Bites”は、甘・辛・酸、そしてスパイスやハーブのフレッシュな香りを小さな前菜で表現。ひと口にアジア料理の魅力を詰め込みました。「フォー」や「ブン」など、米を原料とする麺は、オリジナルの生麺を使用。した喉越しと、モチモチとした食感にこだわり、スープは、鶏、牛、魚介など数種類の出汁を使い分け一つ一つの個性を大切にしています。Bites”は、甘・辛・酸、そしてスパイスやハーブのフレッシュな香りを小さな前菜で表現。ひと口にアジア料理の魅力を詰め込みました。「フォー」や「ブン」など、米を原料とする麺は、オリジナルの生麺を使用。した喉越しと、モチモチとした食感にこだわり、スープは、鶏、牛、魚介など数種類の出汁を使い分け一つ一つの個性を大切にしています。Bites”は、甘・辛・酸、そしてスパイスやハーブのフレッシュな香りを小さな前菜で表現。ひと口にアジア料理の魅力を詰め込みました。「フォー」や「ブン」など、米を原料とする麺は、オリジナルの生麺を使用。した喉越しと、モチモチとした食感にこだわり、スープは、鶏、牛、魚介など数種類の出汁を使い分け一つ一つの個性を大切にしています。ベトナメーゼタイ料理とベトナム料理のいいところ取り!洗練された大人な“モダンアジアン“。“刺激的でスパイシーなタイ料理”と“たっぷりの野菜とハーブを使ったベトナム料理”。2つの料理の良いところをミックスさせたモダンアジアン料理をご提供します。ベトナメーゼ普段使いできる、刺激的で尖ったエスニック!ベトナム、タイ料理の特徴である辛味・酸味・甘味に加え、激辛唐辛子やアジア全土から取り寄せた無添加の魚醤など、旨辛のエッセンスを大胆に加えたお料理。モダンアジアンの刺激をご堪能ください。