最近、秋の気配がかんじられるようになりましたね。暑さが和らいできたし、スーパーに行けば、葡萄、なし、栗・・・etc美味しい秋の味覚がいっぱい!!秋のフルーツを使ったお菓子が作れるとなるといてもたってもいられなく・・・。ショーソン・オ・ポムを作りました。可愛い木の葉型で、中にはた~っぷりのりんごとオレンジピール。これを食べてから、もう自分でも作ってみたくてウズウズ・・・。いっても、私のショーソン・オ・ポムはゴントランシェリエのとは違うんだけどね。どこがっていうと、中身のフィリング!りんごをキャラメリゼして、アクセントでくるみを加えてます。さじ11りんごは皮をむき、4等分にカットし、いちょう切りにする。レモン汁をまんべんなく振り掛ける。2くるみはフライパンで煎り、荒くつぶす。3鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかける。鍋を回しながら、茶色く色づくまで熱する。4りんごを入れ、混ぜながら火を通す。強火のまま、りんごから出る水分を飛ばしていく。水分が飛んだらくるみを加え、さっと混ぜる。パイ生地に包むまで冷ましておく。5パイ生地を楕円形に切り抜き、生地の半分から下にフィリングをのせる。上側の生地をかぶせ、上下の生地をしっかり密着させる。(指に水をつけると、生地が指につかず密着させやすい。)6卵黄を塗り、ナイフで木の葉の模様をつける。1か所にナイフをブスッと刺し、空気穴を作る。200°Cに予熱したオーブンで15~20分焼く。7シロップの材料を鍋に入れ、沸騰させる。シロップが熱いうちに、焼きあがってすぐのショーソン・オ・ポムに塗る。作ってみるとけっこう簡単なショーソン・オ・ポム。焼き立てはサクサクで、格別です中身は、こんな感じ。ほろ苦なりんごが美味しい、ショーソン・オ・ポムでした。それと、私が大好きな秋姫というプラムを使ったパイも作りました。出てきましたね、秋姫。他のプラムよりも、断然甘いのが特徴です。・これを、パイ生地にのせてグラニュー糖を振り掛けて焼いただけの簡単パイ。↑ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。遅ればせながらのハロウィンマフィンと栗カフェ。遅ればせながらのハロウィンマフィンと栗カフェ。アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2017年12月2017年11月2017年10月2017年8月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年8月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月2012年11月2012年10月2012年9月2012年8月2012年7月2012年6月2012年5月2012年4月2012年3月2012年2月2012年1月2011年12月2011年11月2011年10月2011年9月2011年8月2011年7月2011年6月2011年5月はじめまして、再び。