福岡県の柳川市は「うなぎのせいろ蒸し」や「川下り」が有名な地域です。柳川鍋とは本来はドジョウを醤油の甘辛い出し汁で煮て、卵でとじる料理。柳川の由来は柳川焼きの鍋を使うからだそうです。その流れから鰻の柳川風とか、アナゴの柳川風、牛肉とゴボウの柳川風というネーミングが生まれました。同じ甘辛い出し汁がとっても合います。鰻やアナゴは夏のスタミナメニューという感じですが、牛肉とゴボウだと一年中食べます。手にする機会が多いですし...。家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい!(誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。タイトル:b食べてみたいです。タイトル:a牛肉とごぼうの柳川鍋なんておいしそう。タイトル:(*^_^*)美味しそうですね。▼もっと表示するゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)とろろ汁(静岡県)ふくめん(愛媛県)ゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)ふくめん(愛媛県)ガタタン(北海道)郷土料理募集中あなたの故郷の郷土料理は載ってますか?あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。(JTCO)が委託・管理しています。