食物学科を卒業後、短期大学の助手を経る。鶏肉料理コンクール全国優勝など、数々の料理コンクールに出場、受賞。「KAZUMIN料理の部屋」で紹介する料理は・・アパートで一人暮らしをしている人が、自分の台所で作ることを想定してレシピを作っています。調理器具について鍋・フライパンを、一つずつ所有していればできます。コンロは、一口しか使いません。特別な調理器具をなるべく使わないようにしています。普段使わない器具が出てくるかもしれません。その時は、100円ショップをのぞいてみてください。入手できるものにかぎり使用しています。調理過程で鍋や皿を汚して場所をとらないように心がけています。献立について材料は、原則として2人分です。材料は、できるだけ1回で使い切ることができるような分量にしています。(1パック分とか)旬の材料を使ったもの、季節や年中行事にちなんだ料理を掲載します。お気づきの点がありましたら・・TAKOZOUへ。