)カートの中には何もありません。言語の選択jaenStores検索結果はありません。秋らしく気温が下がり、体の冷える毎日。こんな日にはお腹の中から美味しい麺で体を温めましょう。東京でもっとも評価が高い店のひとつでミシュランの星を持つこの店では、麺だけでなくお米にもこだわり、良質のコメを厳選し、直接生産者から買い付けています。温かいスープに麺の入った醤油sobaは、3種類の醤油誰をブレンドし、名古屋コーチンとシャモロック、天然の魚介と野菜を合わせてじっくり抽出した極上のスープを堪能できます。トッピングのチャーシューはハーブでマリネし、メンマは赤ワインで味付けするというこだわり。この他にも、塩sobaと味噌sobaはやみつきになる美味しさです。医食同源をテーマに減農薬野菜や体に優しい料理を提供するこの店には、様々な麺料理があります。中でもランチに提供されるご飯かお粥、和え物がセットでついた麻婆汁無し坦々麺は、四川を代表する2つの辛さを一度に味わえる食べ応え抜群な一杯です。その他にも蒸し鶏の麻辣担々麺セットや、柔らか三元豚とレタスの坦々麺セットなど、お腹の中から温まるスパイシーな麺が揃っています。麺線とは、ソーメンを蒸した細い麺をとろみがある出汁のきいたスープで煮込んだもの。台湾では通常屋台食とされる日常食で、台北や高雄など場所にとって味付けも異なり、南に行くにつれ甘みが増す傾向があります。日本で初めての台湾麺線として2014年にオープンしました。台湾から直接買い付ける手作りの麺線に豚モツの入ったとろみのあるスープは、パクチーがトッピングされた癖になる味付けです。したスープは最後まで飲み干してしまう美味しさ。COMPHO和風出汁を使うなど、多彩なメニューの揃った喉ごしの良いエスニックな米麺の専門店。辛さと酸味を効かせたトムヤムスープに有頭エビを贅沢にのせた一品は、ハーブの香りが爽やかでクセになる味です。夜には麺のみならず、野菜をたっぷり使ったヘルシーでバラエティ豊富なエスニック料理も味わえます。蔦に続き、ミシュランの星を獲得したこの店の一番人気は坦々麺。味付けした肉ミンチとネギが自己主張し過ぎず、細めの麺にゴマの甘みとコクが絡む上品な味わい。辛さも程よく坦々麺が苦手な人でも安心して食べられるレベルです。ほのかに香る黒酢とトッピングをオーダーできるパクチーは、もはや坦々麺を超えた旨さです。メニューが豊富なので、何度も足を運びたくなります。姓Eメールアドレス購読このサイトは機能向上およびお客様の好みに合わせた広告とサービスを送信するために、技術的技術的クッキー、分析的クッキーそして当社およびサードパーティーのプロファイリングクッキーを使用しています。詳細を知りたい、または全部または一部のクッキーについてオプトアウトしたい場合は、ここをクリックしてください。このバナーを閉じるか、いずれかの要素をクリックすることで、クッキーの使用に同意したことになります。