ムラヨシマサユキさんが、「焼き芋プリン」、「りんごのキャラメル煮」、「アップルキャラメルティー」のレシピを紹介してくれました。ムラヨシさん秋の味覚「りんご」と「さつまいも」を使って、食後のスイーツ&ドリンクをワンプレートで!!素敵に飾りますよ。14:33時点)感想(0件)焼き菓子のケーキやタルトから冷たいスイーツまでレシピ満載!ホーローバットの魅力たっぷりです。00:32時点)感想(2件)キャビネ・21取・18取の定番人気サイズのセット。白いバットは、食材の色を引き立て、清潔感もあり気持ちよく使える素敵なもの。今回の「焼き芋プリン」はキャビネ(W20.9×D16.5×H3.0)の大きさのものですね。焼き芋は皮を紙タオルなどできれいに拭き、3〜4mm厚さの輪切りを6〜7mm枚とり、飾り用に取りわけます。残りは皮をむいて5cm角に切って計量し、200gをミキサーに入れます。加えて、なめらかになるまでかくはんし、目の粗いザルでこします。☆ザルでしっかりとこして、口あたりをなめらかに!耐熱のバットに流し入れ、飾り用の焼き芋を表面にのせます。天板にのせ、50〜55°Cの湯を1cm深さまで注ぎ、160°Cに温めたオーブンで35〜40分ほど、湯せん焼きにします。(天板の深さが3cmない場合は、一回り大きいバットに紙ペーパーを1枚ひき、湯を2cm深さまで注ぎます。)☆湯せん焼きにすると、しっとりとした仕上りに!竹串を刺して液体が出なければ焼き上がりです。網にのせて粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がりです。食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みでメープルシロップをかけていただきます。大さじ2作り方りんごはよく洗って皮をむき、8等分のくし形に切って芯を取り除きます。皮も香りづけ用にとっておきます。平鍋かフライパンにバター(30g)を入れて、中火で溶かし、グラニュー糖(30g)を加えて全体が焦げ茶色になるまで加熱します。(キャラメル)キャラメルの中にりんごを手早く加えて炒め、からめます。☆はねるので注意!甘みづけ用のグラニュー糖(60g)を加え、全体に行き渡るように溶かします。加えて弱火にし、5分ほど煮ます。☆皮を入れて煮ることで香りが立つ!りんごがしんなりしたら、バットに取り出して出来上がりです。120ml作り方ティーカップに「りんごのキャラメル煮」の煮汁(大さじ1)を入れ、熱い紅茶(120ml)注ぎ入れたら出来上がりです。★きょうの料理の感想きょうの料理は若手の料理研究家の本田よう一さんとムラヨシマサユキさんのコンビで料理されていて、すごく新鮮でした。いうか、ちょっとハラハラドキドキというか、初々しいというか。アナウンサーの方もいないし、進行が難しそうでした。いうのもなかなか見れない光景ですし、お二人でプライベートでも料理を仲良くされてるようで2人の言葉遣いとか優しい感じがすごく伝わってきました。料理の方も、りんごとさつまいもを使って「秋カフェごはん」、素敵でしたね。「スイートポテトマッシュサラダ」は、「焼き芋」がすごく美味しいことは知っているけど、さつまいもがたくさんあるので、普通に蒸して作ってみようかな〜と思いながら見てみたり。「アップルマリネのポークソテー」も簡単だったので試してみたいし。スイーツでは、「焼き色プリン」も「りんごのキャラメル煮」もすごく美味しそうでした。ムラヨシマサユキさんの2月にも紹介された「柚子はちみつのチーズケーキ」もすごく美味しそうなものでしたよ。「柚子はちみつのチーズケーキ」のレシピはこちら「柚子はちみつのベイクドチーズケーキ・ティラミス風」のレシピはこちらゆっくり時間があるときに、楽しみながらスイーツ作りがしたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。