当店でお出しするそばは、すべて「十割そば」です。“十割そば”と聞いてどんなイメージをお持ちでしょうか?「太い」「ぼそぼそしている」「麺の色が黒っぽい」などなど、、、。当店のそばは、そんなイメージを覆すような「十割そば」です。「細い」「のど越しもよい」「うっすらと緑がかっている」そんなそばです。舞茸は、尾瀬(群馬県の片品村)の、栽培農家より直送されてきます。この舞茸は、味・香り・歯ごたえが抜群によく、「マイタケ天せいろ」は、当店で最も人気があるメニューのひとつです。醤油であぶった鴨肉と、焼いた葱の調和を楽しんで下さい。ジューシーでなおかつさっぱりとしたそばです。880円うどんも手打ちです。コシのあるうどんです。