知っトク情報ビールのギモンビールのスタイルビールのギモンビールと発泡酒の違いって何?皆さんが良く飲まれてるビールや発泡酒。何が違うのか分かりますか?この違いは、【1】使用原料と【2】麦芽使用比率の二つの条件によって決まり、法律で詳しく定められているのです。【1】使用原料ですが、酒税法上『ビール』に分類されるには麦芽を使用し、副原料も下記のように使用できるものが限定されています。(ホップ、米、トウモロコシ、でんぷん等)。【2】麦芽使用比率ですが、『ビール』に分類されるためには、麦芽を原料の3分の2以上使用していなくてはなりません。よって使用比率が3分の2未満の場合、『発泡酒』として分類されます。BARBEE'Sラガービールとエールビール?非常に多くの種類があるビールを、どのように分類するのかはとても難しいですね。ここでは代表的な『発酵方法』での分類をお話します♪ビールは麦を酵母菌で発酵させて作るお酒(醸造酒)ですが、この酵母菌は大まかに分けて2つの発酵方法があります。(20°C前後)で短い時間で発行します。発酵が進むにつれ盛んに炭酸ガスを出し、最終的に酵母が浮かび上面で層を作る為に上面発酵と呼ばれています。上面発酵で出来たビールを『エールビール』と呼びます。(10°C以下)で熟成させる、比較的長い時間で発酵します。酵母が最終的に下層に沈み込む為、下面発酵と呼ばれています。下面発酵で出来たビールを『ラガービール』と呼びます。BARBEE'Sビールのグラスって、どうして色々な形があるの?ビールは銘柄ごとにそれぞれ形が違います。【1】厚み・・・ジョッキなどもそうですが、グラスの厚みがあるものは基本的に熱が伝わりにくいように作られたものです。ラガービールは特にそうですが、冷たい状態が美味しく飲めるビールは、冷たさを逃がさない為グラスは厚くなります。口が広がったタイプはエールビールに多いです。100%使用発泡酒は、ビールと同じ税金です。略で国際苦味単位のこと。ビールの苦味は、ビールの原料の1つホップによってもたらされ、ホップの使用量・ホップの煮込み時間・使用ホップのアルファ酸含有量に左右されます。一般的にホップの使用量が多いビールほどIBUは高くなる一般的にホップの煮込み時間が長いほどIBUは高くなる一般的にアルファ酸の含有量の高いホップを使うほどIBUは高くなるただし、IBUという数値はあくまで計算上求められる数値であり、実際に人間が感じるものと異なる場合があります。苦いコーヒーであっても砂糖やミルクを足すと苦味が相殺されるように、IBUの高いビールであってもベースのビールの糖度が高かったりすると、数値ほど苦味を感じにくい場合があります。その日の気候や飲む人の体調によっても苦味の感じ方は異なります(例:湿気が多い日は苦味を強く感じ、ストレスが多い人は苦味を感じにくい)目安として日本の大手ビールのIBUは20前後です。情報提供:サンクトガーレンチラシ・ポスター設置店NEWS※WEB・印刷物等に掲載している各情報は、予告なく変更される場合があります。※ビール・フードとも十分な数をご用意しておりますが、売り切れの際はご容赦ください。※ビール・フードの写真(イメージ)は、実際の商品と異なることがあります。※商品は全て税込価格となっています。※飲食物の持ち込みはご遠慮ください。喫煙は所定の場所でお願いします。※会場内は混雑が予想されます。小さなお子様をお連れの方は目を離さないようにしてください。※ゴミは必ず分別の上、ゴミ箱に捨ててください。ブロック上など)ではレジャーシートの利用は禁止です。詳しくは場内表示、係員の指示に従ってください。※主催者が運営上必要と判断した場合、その告知時期・方法に関わらず注意事項、ルールを変更する場合がございます。※係員の指示に従わない方、他の来場者の迷惑になる行為を行う方は強制的に退場していただきます。※スペースには限りがございますので、ビール祭りをお楽しみになる皆様でお互い譲りあってご利用ください。TEL.048-601-1122飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく、ほどほどに。のんだあとはリサイクル。