カルビがこだわりのお店など、肉料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。横浜駅で「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。このエリアは、横浜駅からのアクセスが便利です。旬食材を堪能!シェフ渾身の料理シェフおすすめ♪国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは、肉屋さんと相談して良質な部位を調達。赤ワインと香味野菜で一晩漬け込んで翌日、フォンドボーを加えて約8時間コトコトと手間ひまかけて煮込みした。詰まった旨味と口の中でとろける味わいをご堪能ください。黒毛和牛や旬の食材を贅沢に皆様に召し上がって頂くのは、季節の素材で作り上げる和食料理。野菜や魚は仕入れたばかりの新鮮なものばかりです。)などを店主の目利きで選び使用しております。>市場発横浜牛は全国の肥料技術の優れた生産者から、肉質の良い和牛の中でも上位に格付けされた高級和牛です。醍醐では、黒毛和牛という品種の牛を買い付けます。それは、牛肉格付けである歩留まり等級(アルファベット)と、肉質等級(数字)が「A4」以上の肉で、さらに状態の良いものを職人が選びますので仕入れた肉の管理は万全。冷凍処理は一切しておりません。当店自慢のサムギョプサル。フレッシュハーブ使用の国産SPF豚/生三段バラ。時間が美味しくする=熟成(エイジング)和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1°C~3°C湿度60%~80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した絶妙な状態で提供いたします。Block】【とんかつ薩摩】3つの顔が楽しめるフードコートです。ジャンルごとにそれぞれのブースに分かれており、お客様のニーズやシーンに合わせてご利用いただける快適な空間をご用意。熟成黒毛和牛の大判1枚肉グリルそのままでも美味しい柔らか和牛を、贅沢にさらに熟成(エイジング)させました。和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることで実現した激安価格。必食!「あいち知多牛」は豊かな自然の中でストレスがない環境で育っており、肉質がとにかく柔らかいのが特徴。口に入れた瞬間、上品でとろける食感とコクのある味わいが楽しめます。希少部位など、各部位を惜しみなく楽しめるメニューもご用意しております。黒毛和牛ランクA4使用、黒毛和牛1頭買い。稀少部位などが驚きの低価格。種類が多いとどれを食べれば良いのか悩んでしまいます。そんな皆様にビックニュースなんと当日のおススメ品を料理長自らピックアップしてコース式にご提供いたします。徒歩3分お肉好きの気になるワード熟成肉とは?一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。