「盛り」「仲仕事」という作業からです。麹箱という木の容器に移し麹箱をゆすって、真ん中に集めます。麹箱を重ねて、麹室(こうじむろ)にいれます。ここからも温度管理や積み替えなど、麹と向き合う時間は続きます。外気温や湿度も影響するので、毎度、試行錯誤が必要だそうです。「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。お手数ですが、応援が励みになります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。レシピを紹介するサイトです。詳細はこちらからどうぞ。レシピを紹介するサイトです。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製などの行為はご遠慮ください。