影響力あるメディアに取り上げられた。そこから快進撃は始まった。web、予約システムの構築、そしてそれ以上に店舗で想像力にあふれたメニュー開発と実践が進んだ。香港のグルメ家たちは応えてくれた。評判が評判を、口コミが口コミを。今では3ヶ月先までご予約をいただくことにまで成長した。9月に新しいメンバーが加わった。11月には新しいメンバーがシェフとして参戦してくれた。来年の1~3月には、さらに数名を予定している。して同志が増えていくことは心強いし、何より、お客様がこうしてご支援くださることは本当に感謝しかない。本当の試練はここから始まる。最初の物珍しさを超えて、飽きられることなく半年、1年、そしてその先にかけて持続的に成長していくこためには、常にレベルアップしていくこと。香港という街はそんなに甘くはない。日本酒という文化・歴史に深く根付いたものを世界へ届けるという夢は良い。ここに賛同しない日本人は少ないだろう。それは想像以上に難しい。これまで世界に届いていはない。成長可能性があるとも言える。文化・歴史に根ざしたエモーショナルな商品を、グローバルビジネスにつなげていくこと、すなわちそれは日本の地方社会を世界経済につなげていくことである。僕たちのそのミッションはまだ始まったばかり。地域お酒はてなブログをはじめよう!Ahead-of-the-Curveさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。