20:310-実はこれブログ編集の下書きに入れていたレシピを今ごろ扱っているので、トマトの旬はやや過ぎているかもしれません。ところでアメリカへ移住してきてから、本を何冊も買い集めたり、料理雑誌をずっと定期購読しているうちに、レシピが山のように増えてしまいました。いえ、私の場合計量カップとか計りを使うのが面倒くさいので、レシピの写真を見てインスパイアされることはあっても、その通りに作ってみる事は滅多にありません。材料も、ぱぱっと目を通す程度です。(ここに載せる場合はおおよそを計量しています。)夏場は義母が大きなトマトをファーマーズ・マーケット(地元農家)から段ボール1箱分買うので、いつもおすそわけのトマトがあるんですが、ちょうどレイチェル・レイという、うちから車で2時間ほど北上した所の出身の有名シェフが出してる雑誌で、これまたおいしそうなトマトのスープのレシピが載っていたので、アイデアを借りました。味の付け方よりも、「食材の組み合わせ」に案が詰まる事ってないですか?そんな時、こうしたレシピのコレクションが献立の案に役に立つんですよね。さ、おしゃべりはここまでとして・・・トマトと白ビーンズの組み合わせは今まで試した事がなかったので、私も似たようなのを作ってみました。Beanという種類ですね。日本にもあるのかググってみましたがちょっと探せませんでした。作り方(1)トマトと玉ねぎ、ベーコンは1cm角ほど、セロリとにんにくはみじん切りに近い細かさに切る。焦げ目がついたとこでにんにくを入れ香りをつけ、玉ねぎを入れよく炒めたら残りの野菜を入れて軽く炒める。(2)チキンストック、水、トマトペースト、塩コショウ、ハーブ類を足ししばらく煮込んで全体が馴染んだところでビーンズを入れひと煮立ちさせる。雑誌のスープはモントレーチーズが振りかけてあるんですが、私はパセリであっさりとさせました。日本ではかつお節や昆布をダシに使うように、こっちの人はベーコンをよくダシに使いますねぇ。体にはあんまりよくないんですけど、やっぱりこれが入ってるとかなり色んな料理が美味しくなります。ちなみにレイチェル・レイってこんな人→(こちらへ)なんですが、なぜかこのレシピはサイトに載ってませんでした。*Ranchドレッシングの話題はまた次回に♪にほんブログ村クリック有難うございます。MeAuthor:Mischa(ミーシャ)NY州の北方にアメリカ人の夫と四足の息子4匹長女1匹(猫)の7人暮らし。猫ボラと洋裁もライフワーク。エキサイトで書いてた旧ブログは→こちら翔泳社「みんなの暮らし日記」にアメリカ暮らしで得た経験に基づくエッセイを連載中。★両サイトのHPの検索枠でMischaとタイプすると記事が出ます。comment.はじめての方へこのブログの計量単位はアメリカ式です。方は必ずこちらをご覧ください。温度は特に表示がない場合は全て華氏(F)ですのでオーブンの温度設定にはご注意下さい(温度変換は下の方にあります)。photosほとんどの写真はクリックすると拡大します。240リンクについて当方リンクフリーです。その際はお声をかけて下さい。相互リンクも募集中♪写真の無断転載はご遠慮下さい。レシピブログメールフォーム名前:メール:件名:本文:ネットでプチ稼ぎ♪Ebatesは米国でオンラインショッピングをする方は買い物の度ここを経由すると、店に応じた%のキャッシュバックが得られます。小切手で送られてくるので安心。私も使用歴5年になりますがとてもお得です。お勧め★SwagbucksはUSで始めたサイト。検索や簡単なアンケート、ショッピングや動画鑑賞でポイントが簡単に貯められ、わずか450pointからアマゾンギフトカードなどと交換出来ます。住所などのプライバシー無しの登録で安全に始められる所もGood!登録無料。使い方の説明はこちらへ。