(ニュウセイヒンセイゾウコウ)450種以上の職業について詳しくご紹介。仕事は、どういう種類の製品を製造するかによって様々です。製造する飲用牛乳工場や、アイスクリーム製造工場、さらに、牛乳を原料として加工したチーズやバター、練乳、粉乳などを製造する乳製品工場などがあります。飲用牛乳の製造では、乳牛からしぼった生乳を検査し、脂肪の粒を均質化してから殺菌冷却し、紙容器やビンに包装するという流れになります。ヨーグルトや乳酸菌飲料水を製造する場合は、牛乳の製造と同じ仕事に、生乳に砂糖や香料を調合したり、乳酸菌を加えて発酵させたりする作業が加わります。現在の乳製品工場では、機械化された生産ラインで製造が行われており、手作業の工程は少なくなってきています。