豆花といえば、長年、豆花荘か騒豆花に通い詰めていたわたくしですが、台湾のお友達に連れて行ってもらった「庄頭豆花担」が最近のお気に入り。トッピングし放題で自分好みの豆花に!台北・庄頭豆花担なんといっても女性にいろんな効能があるといわれる黒豆の黒豆花があるのがうれしい。通常の豆花よりもねっとりとした感じと独特の甘味、これはなかなか食べられない。黒豆があまり見られないのは、お値段がちょいとお高めなのと、普通の大豆より、豆花にするのが難しいんだとか。ここのオーナーは四苦八苦して黒豆花をつくりあげたっていうんだからすごいもんだ。通常の豆花と同じ値段にするという太っ腹。一度で二度食べたい人のためにハーフハーフもできるというすばらしさ。いっても、あたくしはいつも黒豆花オンリーですけども。最近、日本でも豆花を食べられるところが増えたけど、やっぱり台湾のとはち~~~~っと味が違う。トッピングも朝から手作りしている台湾とある程度、大量生産している日本のチェーン店のとは、これまた食感、味わい違うのだ。いっても、食べたくて食べたくて、梅田にできた豆花やさんに食べに行ってみたものの、やっぱり違う!仕方ない、自分で作ってみるか・・・と寒天と豆乳を買ってきて作ってみたものの・・・単なる豆乳ゼリーになってしまった。感をどうやったら出せるんだろか。そもそも、料理センスが皆無なあたしが作れるはずがない。レシピどおりに作らないしってここがいつも問題wそだそだ、台湾といえば、12/22発売のゲットナビで台湾ヒット予測なるものを寄稿。あの蔦屋書店がモデルにした台湾のライフスタイルショップ「誠品生活」や台湾ウィスキー、タピオカミルクティーの進化系、今、台湾ではやっているものなどなど、いろいろ予想しちゃってます。普段、雑誌で顔写真頼まれることないけど、流れで。