福岡市内メインの高級店からB級までのグルメ日記です。飾り寿司に挑戦!以前から「飾り寿司」に興味がありまして・・・お料理教室に参加しました。今回は「七夕」がテーマ。有る程度お教室側で下準備して下さったにも関わらず、2時間かかりました。丁寧にご指導いただいたので、何とか完成!でも彦星の烏帽子が曲がっていました><2時間の努力作品を、オットットは5分で完食。お味はごはんにゴマやお漬物を混ぜるので、おにぎりに近いと申しておりました。大変だったけれど、楽しかったですよ^^※お料理の内容は、私が伺った時点のものです。時期によって内容は変わると思いますのでご了承の上お読みください。接客も訪問時の感想です。Cache☆Cache」の岩本真由美さまのお料理教室に参加させて頂きました。今回で3回目ですが、いつも明るい笑顔とともに解りやすい説明で楽しいお教室です。◆温かいフラン柚子の香りのコンソメ餡・・フランとは洋風茶わん蒸しのこと。ヴォライユを使用した出しは美味しいですね。上に柚子餡がかけられています。◆岩本シェフのお料理はいつもお野菜がふんだんに使われます。このお料理にも春野菜がタップリ。◆白身魚とグラタンデュフィノワのミルフューユ仕立てジャガイモのグラタン風のものをミルフューユに見立てたお料理です。ノイリー鮭って初めて見ましたが、お料理にいいお味が出ますね。生クリームを沢山使用されているのにクドクナク、美味しいですよ。◆フォンダンショコラ・・この時期の定番ですね。私も以前よく作りましたが、簡単なのに美味しい。自家製のバニラアイスも美味しいですよ。美味しいお料理と楽しいおしゃべりで素敵なお時間を過ごさせて頂きました^^※お料理の内容は、私が伺った時点のものです。時期によって内容は変わると思いますのでご了承の上お読みください。接客も訪問時の感想です。美味しいと言う評判を聞いていながら中々伺えない「Cache★Cache」・・お店で頂くのではなく岩本真由美シェフのお料理教室に参加しました。実習ではなくデモンストレーション形式です。岩本真由美シェフは笑顔の素敵な方で、ハキハキした感じのいい方ですよ。彩り野菜のエチュベを添えて」を目の前で作られました。デモンストレーションを拝見した後、お食事となります。◆ごぼうの冷たいスープ・・ごぼうの甘みがよく出ていて美味しいスープですね。◆焼きナスと秋刀魚のあぶり-バジルと梨のヴィネグレットサラダ仕立て・・秋刀魚の美味しい時期ですね。梨の甘いソースが意外にも良く合います。彩り野菜のエチュベを添えて・・何種類ものキノコを使用したソースは美味しいですねぇ。お野菜はひまわりオイルで菅のようにされるので旨みが凝縮されています。紅茶のソースプロの技はとても参考になりますし、ちょっとしたコツを教えて頂けて嬉しいですね。食べる方も作る方もアキル・・・心機一転(というほど大げさなものではないけれど><)色んなお料理教室に通うことにしました。お料理やお菓子にも流行がありますものね^^おまけで、久しぶりに勉学に励もうかなと。資格取得や、英語のやり直し程度から始めようかな・・・と思っていますが。昔は英検も1級だったのに、今では簡単な単語も出てこないので、嫌になりますワ。脳の能力が低下していますから、どうなりますやら・・・中学英語からやり直さないといけないかも><先ずは「韓国料理」を講しました。福岡に来た当時「韓国料理」を習って以来ですね。き肉屋さんの焼き肉」です。講師の「YUMIKO」先生。無駄のない動作で教え方の上手な素敵な女性です。◆海鮮チジミ・・外はカリッ、中はフワフワ。美味しいですよ^^材料を全て千切りにして粉に混ぜ焼きます。◆焼き肉屋さんの焼き肉・・・特製のタレに漬けこんで作りますが、このタレが美味しい。なく、普通の焼きノリを使用して、ご飯を海苔に敷き胡麻を蒔き、海苔巻きにしてから胡麻油と塩を付けます。具だくさんで、美味しかったですよ。|プロフィールAuthor:misspepper拙いブログをお読み頂きありがとうございます。応援してくださる皆様にお礼申し上げます。^^◆福岡のグルメブログです。美味しい食材が豊富な博多グルメを食べ歩きしています。※お料理の内容・食材・お値段等は伺った時点のものです。お店に行かれる際は、ご確認ください。全て自腹での食べ歩きです。※ブログ内の写真・記事は管理人に帰属しますので、無断転用は禁止させて頂きます。(3)京都グルメ・和・洋菓子。元気野菜で笑顔生活らくだB級グルメ(ついでに育児)空、海、山、川そして街。てづくり*てづくり管理者ページこのブログをリンクに追加するFC2カウンタ。