手抜きだけど手抜きに見えない簡単ごはんレシピサイト。日々の考え電気圧力鍋でとろとろプリン0卵黄を多めに使ったしっかりめのプリンもおいしいんだけど、それやると卵白の消費に困ることがあるので、うちの定番はいつも全卵使用で牛乳多めのとろとろプリン。これを今まではガス台で火加減に気を使いながら蒸していたんだけど、電気圧力鍋の低温レシピにプリンがあったなーと思ってやってみた。電気圧力鍋の付属のレシピだと85度25分とかだったのでそれで設定してみたところ、うちの配合だと固まらなかった...。生ではないのにとろとろ〜!感動の仕上がり。これは売れるんじゃないかと思った。なんなら今日つくりたい!そしてこのプリンのカラメルの材料は子が夏休みの自由研究でつくった砂糖の結晶を再利用しております。茶色くなってきたらじゅわっとお湯を100ccくらい加えてカラメルをつくる。レンジでつくるほうが楽かもなんだけど、少し苦めが好きなので、何度も様子見ながらレンジでやるより鍋のほうが早いんだよなぁ...。これをプリンつくる容器に入れる。プリン液は、たまごをしっかりといてから他の材料入れてよく混ぜて、一度茶漉しを通す。これを、お箸などをつたわらせながらカラメル入れたプリンの容器にそっと注ぐ。入れるとカラメルと混ざっちゃって食べるときの楽しみが激減するのでご注意。́)あとは電気圧力鍋に並べて、1/3くらい容器がつかる程度に水を入れて、低温調理95度20分。この温度設定については何度か試してみたんだけど、Lたまご2ことかだと85度30分でいけるのかも...。85度でつくったときのほうがとろっとろでおいしいんだけど、85度だと固まらないこともあったりして難しいのであった...。このあたりは今後も試してきます。́)できたら冷ましてから冷蔵庫でよく冷やして、いただきます。́∀`)これはもう鉄板のおいしさ!もちろん練乳をにょろにょろってしてあります!自分でつくっておいて自画自賛が過ぎるんだけど、これがおいしくないわけがない!ああ〜しあわせ〜。よこホットクックでいちごソース0ホットクックでいちごソースをつくってみた。混ぜるという機能を活かしたいから混ぜる系を試していきたい。́)えー、まずはコストコで冷凍いちごを買ってきましてー。自動6−5をポチポチっとしてあとはほったらかし。大さじ1ホットクックの付属のレシピよりも砂糖が少し多いかな。うちで通常つくってるジャムのレシピそのまま。果物の半分のグラニュー糖を入れるというレシピ。これと牛乳をブレンダーにかけたらいちご牛乳。フレッシュないちごでつくったほうがおいしいんだけど、ソースとかジャムにしちゃうと日持ちするのが良いところ。よこ@ロジカル思考で簡単手抜きごはん!。