#日本酒この記事をシェア飲んべえひしめく横丁は、毎日お祭り騒ぎのにぎわい。粒ぞろいの名店を巡るのもいいが、地元民の帰り道に潜む隠れ家酒場を探すのも一興。鳥居をくぐった道の先に。情趣のある店前のモミジの下で乾杯!「レトロな雰囲気の店内にしたくてねえ」とは、店主の天田政俊さん。店内のBGMは、自身が収集したレコードから、レゲエやロック、昭和歌謡など、ざっくばらんに選ぶ。つまみのほとんどが日替わりのなか、定番にして看板は塩もつ煮込みだ。6時間煮込んだホルモンはトロトロで、絶妙な塩味と肉の甘みが染みわたる。合わせる酒は、ホッピーのごとく焼酎に自分で炭酸を注ぐレモンサワーで決まりだ。天田さんと、店長の小海(こかい)春美さん。塩もつ煮込み580円、トロタクアボカドネギトロ盛り780円。横丁の焼き鳥店では、外飲みの風情も肴に左から牛すじと大根の煮込み380円、つくね・目玉焼き付き350円。こつ250円、正肉180円、鶏皮串150円、砂肝160円。連日満席の人気店だが、ぽっと外席が空くことがある。運よく座れたなら、キンキンのビールと、名物のつくねを頼みたい。「つくねは焼けるまで30分かかるんですよ~」と、店長の川村興太さん。夜風を浴びながら焼き鳥に舌鼓を打っていると、どでかいつくねが目の前に登場。半熟目玉焼きにつけてかぶりつけば、タレと黄身の甘さ、黒コショウの風味でビールがどんどん進む。赤提灯の光と炭焼きの煙に誘われた客でにぎわう。独創的な酒肴には、新潟の限定酒を合わせて富田さんが薦めるペアリングで、日本酒ファンが続出。店主の富田薫さんは、地元新潟県の日本酒に惚れこみ、蔵ごとの限定酒を300種以上揃えている。「好みやつまみに合わせて渾こんしん身の一杯を薦めます」と、胸を張る。つまみは、長年うなぎ店で磨いてきた技術に独自のアイデアを加えた創作和食だ。中でも、赤酢あん肝は人気の一品。口中を埋め尽くす濃厚な旨味はフォアグラのごとし。重めの酒を合わせた時の相性は、もう反則級だ。釣り魚を盛り付けた刺盛は1600円。赤酢あん肝680円(左)、海鮮とふきのとうのなめろう680円(奥)。富田さんと、妻の久美子さん、息子の玖(きゅう)くん。「山小屋みたいに、知らない人同士がすぐ仲良くなれる店にしたくて」とは、店長の中村泰介さん。1階の立ち飲み席はいつもにぎわい、笑い声が響いている。つまみはアウトドア料理を意識したコンビーフエッグや燻製などが定番。スキットルボトルのウイスキーは、客がラベルに思い思いの絵を描きキープ。肩肘張らない雰囲気が癖になり、明日もつい、立ち寄りたくなってしまう。2階からの注文はパイプにカプセルを落とす独特な方式。注文を受け取る中村さん。コンビーフエッグ490円、燻製たまご300円、燻製チーズ450円、燻製ナッツ400円。角瓶スキットルマイボトル1800円、炭酸瓶150円、氷100円。モッキンバードロックな店主の焼き鳥は繊細かつやさしい味ハードロック好きの清水さん。店内に飾られたギターは、店名の由来になったモッキンバード。「バンドマンだった頃に愛用していたものなんです」と、店主の清水保志さんは目を細める。修業先から受け継いだ秘伝のタレをつけ、炭火で焼いた地養鶏は、口当たりがサラリとしていて噛むほどに味わいが増す。唐揚げはコーンスターチを使った衣がパリッパリで中はジューシー。ハイボールをお代わりしたい!手前から焼き鳥5本盛り750円、鳥のから揚げ650円。新潟県産コシヒカリを使った焼きおにぎり300円は、締めの一番人気。ライブハウス風の外観で、ロゴはピックの形だ。刺し身盛り2400円~、子持ち昆布の串揚げタルタル700円、ハマグリとクロアワビ茸の酒蒸し1250円、すだちサワー500円。さつまあげ550円も絶品とか。店主の田中將貴さんは、「必ず市場まで足を運び、自分の目で魚を選びます」と、食材選びに妥協をしない。新鮮な魚介が10種前後、所狭しと皿に並ぶ刺し身盛りには、日本酒を合わせるのもいいが、すっきりしたすだちサワーもよく合う。子持ち昆布の串揚げや、ハマグリとアワビ茸の酒蒸しなど、他ではなかなかお目にかかれない日替わりメニューの数々が、今日も常連衆を店へと誘う。1階がカウンター、2階はテーブル席。旬の具材のチャーハン1400円。一歩足を踏み入れれば、欧州を感じる別世界?ギリシャ風の店構えは、すべてクリスさんが作った。欧州で料理の修業を積んでいた店主のクリスさんが、日本へ来たのは4年前。「大好きなギリシャ料理を知ってもらいたい!」と、2年前に店を開いた。そこへ運ばれるのは、ギリシャの代表的なつまみ、チーズサガナキだ。揚げ焼きされたチーズの香ばしさが、癖のあるワインの風味によく合い、気付けばやみつきに。右から時計回りに、チーズサガナキ790円、ファバとサーディン650円、ブレッド&ディップ400円。ギリシャワイン700円~。『散歩の達人』2019年11月号よりこちらの記事もおすすめ日本酒でも、焼酎でも。荻窪・西荻窪のフリースタイル酒場へようこそお酒ってこんなに柔軟。思わせる、店主の自由な発想が光る酒場をご紹介。普通の居酒屋で一杯もいいけれど、荻窪・西荻窪は今、フリースタイルが楽しいですよ。(c)の作者である安倍夜郎先生、実は荻窪民なのだ。名店ぞろいなこの街の中から、安倍先生ご推薦の3店をご紹介。~スキマだらけの“最先端”の街へ~文化人も多く暮らす街で育まれた、都会らしいにぎわいと、郊外らしいゆとり。どこか懐かしい商店街や飲み屋街に、さまざまな「個」が共存する、ゆるやかなコミュニティー。歩くテンポで眺めてこそ、素敵なものに出会える――。近年この街が注目され続けているのは、そんな豊かさこそが本当の“最先端”だからかもしれません。見どころの多さや都心からの距離も、お休みの小旅行に最適な街。人形町編3~カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。LENNON』JR神田駅から徒歩3分ほど、三越前や新日本橋にもほど近いビジネス街の一角に一軒のうどん屋がある。「とんかつ」と言えば脂がのったロースか、脂肪分が少ないヒレか意見の分かれるところだが、ここは「ヒレ肉」派の聖地。#とんかつ赤羽といえば、ハシゴ酒。名居酒屋がそろい踏みの、せんべろの聖地がここに。赤提灯の明かりに誘われて、いざ飲んべえの聖地、赤羽へ。見どころの多さや都心からの距離も、お休みの小旅行に最適な街。人形町編3~カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。LENNON』JR神田駅から徒歩3分ほど、三越前や新日本橋にもほど近いビジネス街の一角に一軒のうどん屋がある。「とんかつ」と言えば脂がのったロースか、脂肪分が少ないヒレか意見の分かれるところだが、ここは「ヒレ肉」派の聖地。揚舟乗って水郷さんぽ~群馬県板倉町2018年の夏、隣の館林市を取材したとき「板倉町には水郷があって舟遊びができる」と聞いて、とても気になっていた。#旅行2020.02.20「平らだったから置いちゃいました」系の郵便ポストで、雑然となりゆく街ひとはなぜ、平らな台があると上にものを置きたくなるのか。#旅行2020.02.19立石『江戸っ子』で飲み歩きの真髄を学ぶ令和に現存する戦後の貴重な遺産的存在でありながら、再開発によって姿を変えつつある立石駅近くの「呑んべ横丁」。#日本酒2020.02.18「碁盤の目」の街・札幌なら、地図を見なくても迷子にならないのか?こんにちは、いつも迷子のライター・吉玉サキです。私の出身地は北海道札幌市。人形町編2~カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。