様々な効果が明らかになっている。α-CDによる中性脂肪低減効果については、ラットでの試験にて飽和脂肪酸を選択的に排泄させる効果が見出されている1)。対して、どのようなメカニズムが関与しているのかについては、未だに解明されていない。そこで、α-CDが飽和脂肪酸を選択的に包接し、その結果、体内への吸収が阻害されている可能性を検証すべく、過去に脂肪酸混合系におけるβ-CDの選択性について検討したSzejtliらに準じた方法2)を用いて、α-CDの脂肪酸包接に関する選択性に関して検討を試みた。トリグリセリドとしてトリオレイン(TO)を用いた。Fats「α-シクロデキストリンは飽和脂肪酸排泄物を選択的に増加させる。体重が125-150gのオスのウイスター系ラットを用い、1群あたり10匹とし、4群で検討した。全ての群に脂肪を15重量%を含む下記の餌料を準備した。試験方法ラットに上記の餌料を各群とも7日間投与し、一晩絶食させた後、14Cで標識したトリオレインおよび3Hで標識したトリパルミチン含有の脂肪を含む餌料を5g投与した。投与終了4時間後から糞便の採取を開始した。α-CD水溶液に対して、なるべく影響を及ぼさず、さらにTGを溶解させることができる有機溶媒の選定。有機溶媒の選定10%α-CD水溶液に有機溶媒を少量ずつ滴下ながら攪拌し、状態を観察した。TG溶解性の確認TS及びTOに有機溶媒を加えて70°Cに加温し、目視にて溶解しているかを確認した。