地域に根付く、モダンメキシカン日本は街ごとに、郷土料理、イタリアン、中華など、多種多様なお店があります。その街での業態の役割分担はできているだろうか。街の秩序においても居酒屋はもう充分ではないか。いった考えから、街に足りない要素として“ラテン”を導き出し、『モダンメキシカン』のブランドは創られました。地域に根付いていったメキシコ料理のこと。皆様でシェアしながらお楽しみ頂けます。様々な南米の味を伝えていきます。RECOMMEND陽気な雰囲気のなかで本物のモダンメキシカンを味わうモダンメキシカンとは、隣接するアメリカや世界各地で洗練され、地域に根付いたメキシコ料理のこと。HUGEでは南米の食文化の基本を大切に、創作ではない本物のモダンメキシカンをご提供します。お客様には陽気な雰囲気を肩肘張らずに体感していただき、お店としても寛容さを大切に、楽しいひとときを演出します。『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。『モダンメキシカン』では、お料理が視覚でも楽しめます。お客様の目の前でフランベし、炎が立ち昇るインパクト大のお料理「ファヒータ」。お客様とコミュニケーションを取りながら目の前で仕上げるパフォーマンスがある「ワカモレ」。細長い「ヤルダグラス」に入ったビールなど、テーブルが一気に盛り上がる仕掛けをご用意。皆様で陽気なメキシカンスタイルをお楽しみください。メキシカーノパワー溢れ、底抜けに楽しいラテンダイニング。ブラジル、チリ、アルゼンチンなどの伝統料理に加え、香味豊かなメキシカンのエッセンスを散りばめ、「毎日でも食べたくなる感動の味」を再現しています。メキシカーノスペイン語で「空の家」という名の通り、ラグジュアリーなリゾートを彷彿とさせるスカイダイニング、バーエリア、ラウンジなど、用途に合わせた空間をご用意。Cityに伝わる多彩なメニューを体験してください。メキシカーノニューヨークのモダンメキシカンを象徴するメインダイニングでは、「ワカモレ」や「ファヒータ」など、テーブルの前で仕上げるメニューをご用意。大人の遊び心を演出する空間やお料理をお楽しみください。CARAS、「2つの顔」という意味を持つ店内は、料理やインテリアで“2面性”を楽しんでいただけます。メキシコの石臼(モルカヘーテ)を使って目の前で仕上げる「モルカヘーテ・サルサ・フレスカ」は是非味わっていただきたい1品です。