野菜たっぷりの具沢山の汁に、甘辛く煮詰めた「もちしのだ」をトッピング。具材のうま味と「もちしのだ」の甘辛のタレが合わさり、より味わい深くなるのがポイント。ボリューム満点で栄養バランスも良く、給食におすすめです。6.0g※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。小さじ11.もちしのだの甘辛煮を作る。小鍋にもちしのだ、Aを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして10~15分煮込む。2.火を止めて、そのまま置き、味をなじませる。3.具沢山うどんを作る。白菜はざく切りに、大根、人参は短冊切りに、長ネギは斜め薄切りにする。椎茸は軸を取り、薄切りにする。ネギを炒め、油が回ったら、白菜、椎茸、Aを加える。5.沸騰したらアクを取り、弱火で約10分、火が通るまで煮込む。6.丼ぶりにうどん汁、お皿に温めたうどん、もちしのだの甘辛煮を盛り付ける。栄養POINT肉や野菜たっぷりのうどんなので、単品料理では不足しがちなビタミB群や食物繊維、β-カロテンなどの栄養素も摂ることができます。うどんの汁や、もちしのだの甘辛煮のタレは、塩分が多いので、残すなどして控えめにすることで調整をすることができます。商品で選ぶお好みの条件で。