申し込むメールアドレスを入力して申し込んでください。16:00キャンセル料は、食材の仕込み等の都合により2日前より100%発生します。あと5人参加できます。「うめちゃんの発酵教室」では、『”日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。日々の食事で欠かせないものは「調味料」です。キャベツは今日は食べても明日は食べない・・ということがあると思いますが、醤油・味噌・そのほかの調味料はほぼ毎日の食事に使っています。コチュジャンは味噌や醤油と同じ発酵食品。今、売られているコチュジャンは、材料の中に”水あめ”や”食品添加物”などを加えてあるものが多いのが現状です。材料を使った『最高級』のコチュジャンを手作り梅ちゃんのコチュジャンクラスでは、可能な限り自然栽培・無農薬の素材を使って作ります。レシピは”王様のコチュジャン”と呼ばれている、韓国ではかつては王家や貴族が食べていたコチュジャンです。使っていない素材を使ってのコチュジャンは、歴史を超えた美味しさです。アップコチュジャンに使われている「唐辛子」に含まれている”カプサイシン”には、抗菌作用や健胃作用をはじめ、脂肪を分解したり、老廃物の排出を促し新陳代謝を活発にする作用があります。コチュジャンに入っている麹には、食物繊維や乳酸菌、オリゴ糖、ビタミンB群も豊富に含まれています。オリゴ糖や乳酸菌は、腸内の善玉菌の餌となります。これらを積極的に摂ることことで、環境を整え免疫力アップにも繋がります。美味しくて体の調子を整えるコチュジャンを作ってみましょう。作る量お一人、約600g~700gとなります。作る方は「多い・・」と思われることが多いのですが、一度「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンを作った方は「美味しくて、あっという間に無くなった。」というお声ばかり頂戴します。作りたい!と「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンクラスはリピーターさんが多いのが特徴です。持ってくるもの●手拭きタオル●エプロン(無くてもOK)※容器はこちらでご用意いたします。追加で仕込みを受付しております。追加3,000円となります。追加分の料金は当日お支払いください。ご不明な点がありましたらお問い合わせをお願いいたします。うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。