各種依頼[イベント]2011.6.20ロンドンの誇り。フラーズ醸造所は1845年に西ロンドンのチジック地区で創業した。テムズ川沿いの醸造所は併設のパブとともに地元の誇りであり、イギリスの誇りでもある。Campbell-Lamerton氏が来日。フード・ペアリング(フード・マッチング、マリアージュ)のプロモーションが赤坂見附の「Biervana」おこなわれた。左から<ロンドン・プライド>「フルーティー・フレーバーとモルトのロースト感が心地よい。「モルトの甘味、ロースト感、みずみずしいフルーツを連想するフレーバーが楽しめる。苦味も印象的」<ロンドンポーター>「コーヒーのようなこうばしい香りと風味が広がる。ビターチョコレートのようなフレーバーも感じる」<ゴールデンプライド>「熟れた果実やドライフルーツにも似た香り、モルトの芳醇な味わいが魅力的に折り重なる。料理は中央奥から<鯛の柑橘系サルサかけ>ロンドンプライドと合わせる。鯛の淡泊な味わいとサルサの柑橘フレーバーがホップの風味とよく合う。反時計回りに、<マッシュルームとリブステーキ>ESBと合わせる。デミグラスソースの濃厚さ、牛肉の旨味、マッシュルームのアーシィーな風味にESBのモルト感と苦味が調和する。<ゴディバのチョコレート>ロンドンポーターと合わせる。ともに、こうばしさ、甘味といったキャラクターを持つもの同士のペアリング。口の中でひとつにまとまる感じが絶妙。<チーズ>ゴールデンプライドに合わせる。リッチで芳醇なモルト感、フルーティー・フレーバー、温かいアルコール感がチーズのしっかりとした味わいにシンクロする。Campbell-Lamerton氏。右はアイコン・ユーロパブ社長アレン・トレバー氏。アイコン・ユーロパブではフラーズ社商品を大きく拡売していく予定。ツイート※記事に掲載されている店舗のメニューや営業時間、イベント内容などの情報は予告なしに変更される場合があります。店舗のホームページやイベントの告知ページなどをご確認の上、ご来店・ご来場くださいますようお願い申し上げます。公式facebookページ公式facebookページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。経てフリーのイラストレーターに。ビアジャーナリスト協会代表として各種メディアで活躍中。ビールに関する各種資格を取得、国際ビアジャッジとしてワールドビアカップ、グレートアメリカンビアフェスティバル、チェコ・ターボルビアフェスなどの審査員も務める。ゼロからのビール入門」(幻冬舎刊)は台湾でも翻訳・出版されたベストセラー。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。新しい記事このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。Feedこのエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。ストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。