中央区グルメ八王子グルメパンスイーツ酒全般ビールバーボンワイン芦花公園「ルラシオン」2013/11/05先日、渋谷のNHKスタジオパークに遊びに行った帰りに芦花公園駅近くにあるパティスリー「ルラシオン」に行ってきました。春に義弟が焼き菓子を買ってきてくれて、それ以来いつか行ってみたかったお店です。café」フランス語でお菓子とコーヒーの関係という意味。旦那様がシェフ、奥様がコーヒーを担当していて、どちらも主役であるとのこと。タタンキャラメルとりんごのチーズケーキ。上品でミルキーな舌触りとあります。これだけ聞くとコーヒーの説明だとは思えないですよね。一口飲んでみると苦味や香ばしさは比較的抑えられていてその奥にやわらかいフルーティーな風味が感じられました。タタンと合うんです!コーヒーはドリップではなくコーヒープレスで淹れられたものでした。紙や布のフィルターを使ったドリップ式よりもお湯に挽いたコーヒー豆を数分間漬けた状態にして抽出するプレス式の方が旨味を含んだ油分を濾してしまわないためコーヒー豆の個性をよりダイレクトに味わえるのだそうです。このコーヒープレスで淹れたコーヒーに魅了された僕は数日後にコーヒープレスを買ってしまったのでした・・・。こちらは奥さんが注文したフォンテーヌ香ばしいピスタチオと甘酸っぱいフランボワーズが美味しい一品!ちなみにケーキには鮮やかなマカロンが添えられていてもちろんこちらもとても美味しい!お土産に焼き菓子を買って帰りました。マドレーヌ、フィナンシェ、そしてショコラ・マカダミア。言うまでもなく美味しい焼き菓子たち。小さい娘を連れていきましたが奥様がとても親切にしてくださいました。02:09ご無沙汰してます!!<BR>コチラの記事を見た後、近所のオープンして間もない珈琲店に<BR>行きましたら、偶然『ハンドドリップ』か『プレス』を選べるお店でした。<BR>初めてのプレスでしたが、断然好みの味で今までもったいないことしてたのね...と。<BR><BR>お店は七国ノア動物病院近くに移転オープンされた、ビーンズタイムさんです。06:36>hiroさん<BR>こちらこそご無沙汰しております!<BR>コメントありがとうございます~!<BR><BR>ハンドドリップかプレスを選べるってすごくこだわりのあるお店ですね。<BR>ノア動物病院は飼い猫を預けたときに行ったことがあります。<BR>そんな素敵な珈琲店があるんですね。情報を記憶コメントを投稿するトラックバック当サイトに使用しているすべての画像の転載を禁止します。