2019/2/1211月7日の「今日は何の日?」は「ソースの日」です。「ソースの日」にちなんで「ウスターソースのウスターって何?」「ソースの種類の違い」などソースにまつわる面白い雑学を紹介します。今回は「ソースの日」について解説していきます!なぜ11月7日が「ソースの日」なのかというと、ウスターソースのエネルギー量が100グラムあたりで117キロカロリーであることが由来となっています。「ソースの日」については一般社団法人日本ソース工業会によって制定された記念日となります。この記念日が11月7日になっているのも、日本ソース工業会が任意団体として設立されたのが1947年11月7日であることも由来の一つとなっています。「ソースの日」を制定することにより、ソースの美味しさをより多くの人にアピールすることが目的となっています。ソースをかけるだけではなく「焼く」「煮る」「隠し味に使う」など様々なソースの使い方を普及させることも目的としています。日本の家庭の一般的なソースであるウスターソースなどは特に使い勝手がよく、和食にも洋食にも相性が良いですよね。「ソースの日」には揚げ物や粉物料理など、ソースに相性がバッチリの食べ物を食べてみるのも良いかもしれませんね。今回は「ソースの日」にちなんで「ウスターソースのウスターって何?」「ソースの種類の違い」などソースにまつわる面白い雑学を紹介します。ウスターソースのウスターって何?ウスターソースの「ウスター」の由来について知っている人ってほとんどいないですよね。実はイギリスのウスターシャー州で誕生したソースであることから「ウスターソース」となったのです。ウスターソースについては狙って作られたものではなく、偶然に誕生したソースなのです。ウスターシャー州に住むごく普通の主婦が食材の余りと調味料を一緒に保存していたところ、ウスターソースが偶然出来上がったんですね。現代でもウスターソースは野菜や果物、味を調えるのに様々な調味料を入れて作られています。食材と調味料を一緒に保存しておいたら、たまたま良い塩梅のソースが出来上がったなんて、なんだか奇跡のようなソースですよね。ソースの種類の違い一般的な家庭で使われているソースには「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」などがありますよね。これらのソースにはどのような違いがあるかについて解説していきます。農林水産省が定めたJAS規格によると、3種類のソースの違いは粘り気の違いによって区別しているそうです。濃厚ソース・・・粘度が0.2Pa・s以上このように粘度の低いウスターソースがサラサラのソースであり、濃厚ソースの方がかなりドロドロしているという感じですね。ソースの粘度については、ソースの材料である野菜や果実の分量であったり、加えるデンプンの量によっても差が出るそうです。今日は何の日?という疑問をカレンダー形式で面白い雑学と一緒に紹介します。