よろしければ応援してください番茶を巡る旅こんにちは、たぬきです。前になりますが、日本茶講習会へ出かけました。移住してから美味しいお茶がなかなか見つけられず、「北海道は茶畑がないのか!」と初めて気づきました。お茶の専門店を調べていたら、札幌にありました。インストラクターなる方が教えてくださるそう。これは行かなくちゃと早速申し込みました。オリエンタルホテルにある日本茶専門カフェ「茶蔵」です。この日のテーマは「番茶を巡る旅」。各地で作られている番茶について、製法や目的を知り、飲み比べもします。番茶と言えば、左が思い浮かみますが、北海道では真ん中のほうじ茶だとか。ええっ!地域によって、番茶ってこんなに違うんだ。碁石茶は瀬戸内海の島々で消費されるとか。水道が発達してなかった頃、塩分の高い井戸水に合うように作られたそう。樽の中で発酵させて作るので、かすかに味噌のような風味。・・ということで、お茶うけもしょっぱいもの。この日のお茶菓子はきなこ餅と、六花亭「雪こんチーズ」。ココアビスケットでベイクドチーズケーキを2枚サンドしています。お土産にいただいた「かりがねほうじ茶」をいれてみました。美味しいいれ方も教えていただいたおかげで、ひと味違う!実家に帰ったら、京番茶を探してみよう。(スモーキーな味ですが、飲んだあとさっぱりしています。茶蔵こんにちは(^.^)私も以前、こちらの日本茶講習受けたことありますよ♪その時は、「おもてなしのお茶・玉露」でした。日本茶をいただくと、日本人でよかった~って、しみじみ思います。こちらの講座、今は夜の部のみなんですよね。以前は昼の部もあったんですけどね。受けたいんですけど、夜に出歩くのがちょっと苦手で・・・。昼の部復活しないかな~。URL編集ころんさんさすが、もう行っておられましたね。»PagetopプロフィールAuthor:くま&たぬきログハウスをセルフビルドして暮らすため、愛知から北海道へ移住して来た、くまとたぬきです。東川町の天然林の森に、移住先が決まりました。気軽に遊びに来て頂ける、カフェレストラン「森の道」をオープンするべく、只今準備中です。くま...50歳で早期退職、一から勉強しながら、一人で作っています。冬は、スキーのインストラクターをしています。たぬき...こんな夢を持つくまと結婚したため、長年勤めた仕事をやめ、ともに移住。