今週のおもてなしゲストは...村上佳菜子さん!今日は2品目の盛り付け!煮込んだラム肉を木の板に盛り付けていきます。ラム肉は1本ずつ切り分ける。玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れ、塩を振り、こんがりと焼いてから取り出し、(2)、塩・こしょう、バターを入れてしんなりするまで炒める。トマトペースト、トマト水煮、赤ワイン、ブイヨンスープを加え、ローズマリーを入れ、ラム肉を戻し、沸騰後、中の弱の火加減で20〜30分煮込む。ゆでたさやいんげんを共に盛り付け、パクチーを添え、フェタチーズを散らし、オリーブオイル(分量外・適量)を回しかける。