楽しむ・学ぶメルローの概要メルローは、ワインの有名な産地、フランスのボルドーを発祥地とする赤ワイン用ぶどう品種です。ボルドーと言えば、カベルネ・ソーヴィニョンが有名ですが、メルローは、カベルネ・ソーヴィニョンよりも酸味やタンニンは強くなく、芳醇でまろやかで繊細な味わいで、カベルネ・ソーヴィニョンとブレンドすると、ワインがすごく良い味を引き立てます。メルローは、カベルネ・ソーヴィニョンのブレンド品種として、かなり有名になっています。メルロー単一品種のワインはすごく飲みやすく、女性にはおススメです。酸っぱさや渋みがまろやかで、熟成が重くても軽くても飲みやすいワインです。そのため、ボルドー以外では、単一品種のワインが数多く造られています。他の個性の強いブドウを引き立てることもできるし、自分自身で美味しいワインに成り上がることもできるのが、メルローの特徴と言えますね。世界中で栽培され、フランス、アメリカ、スペイン、イタリア、ルーマニア、ブルガリア、チリ、オーストリアが名産地となっています。果実味...肉厚な果肉を持つ濃い果実味を感じることができます。ボディ...フルボディに近いミディアムボディになります。※ボディとは、口の中で感じられるワインの重み・コクのことタンニン...しっかりとしたタンニンを感じることができます。酸味...そこまで強くありませんが、酸味を感じることができます。アルコール度...13%~16%メルローの産地メルローは世界中で造られているので、ここで産地を分かりやすくまとめてみました。南アフリカ共和国メルローのアロマ第1アロマ...ラズベリー、ブラックチェリー、シュガープラム、スミレ第2アロマ...腐葉土、素焼きの鉢、クリーム第3アロマ...チョコレート、西洋杉、お香メルローの産地によるアロマの違いメルローのワインは、産地によって異なるアロマを感じることができます。・チリメルローのワイン選びのヒント良質のメルローを探すのであれば、丘の斜面や高地の畑のブドウで造られたワインが良いと言われています。丘の斜面や高地は日当たりが良く、昼夜の気温差が激しくなり、味わいの優れたブドウが生まれるためです。栽培地の地形に注目してみましょう。メルローの美味しい飲み方<美味しく飲めるグラス>...大型の赤ワイン用グラスが最適です。<美味しく飲める温度>...約13~16°C。<美味しく飲める期間>...一般的に最長5年保存が利きます。メルローに合う料理メルローは程よくマイルドなので、鶏肉などのあっさりした肉料理全般に合います。タンニンが心地よいメルローはタレ味の焼鳥や唐揚げに合うと言われていて、日本食で言えば、すき焼きにもぴったりです。冬の鍋シーズンにメルローとすき焼きで甘くてメロウな時間を過ごすのも良いですよね。お好み焼きもおススメです。すき焼き同様具材を多彩に変えやすく、ワインとの楽しみに変化を加えやすくなります。チーズであれば、エポワスやポン・レヴェック、マンステールといった、旨味濃厚なウォッシュタイプのチーズが合います。