適度に残ったクニクニ感と表面のカリッと感の対比が良いですね。「頂」のカリッカリに焼いた皮も好きですが、僕はこちらのほうが好み。皮はタレ焼きでも注文。醤油が勝った甘辛タレで、ビールに合いますなぁ。左:ぼんじり、右:鶏もも。柔らかめのぼんじりに、定番的な旨さの鶏もも。どちらも塩で美味しくいただきました。ここで、この店のイチオシというつくねを注文。こちらは瀬戸つくねと言って、みかんの皮を練り込んだつくねなんですって。わずかに柑橘の香りがする、塩つくねという感じでしょうかね。餃子と同様に、軟骨も使われていました。チーズが乗ったつくねを甘辛タレで食べさせる一品。つくねはどちらも、まずまずといった印象でした。どこか豚骨っぽさのある、鶏白湯ラーメンですかね。酒は、生ビールを経由して、玉川アイスブレーカーなどを。バラエティ豊かな酒メニューや素材の質という観点からは「頂」に軍配が上がりますが、串のボリュームや焼き方は『鳥っち』のほうが好み。気分で使い分けるのが良いいかなと感じました。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。User)マリちゃん(お好み焼き・呉市)太閤中町店(うどん・中区中町)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。