美由紀さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。甘酢あん卵入りの衣なのでふんわりの揚げ上がり。衣に甘酢あんがじんわりしみて、絶妙なおいしさです。下ごしらえ・準備なしつくり方1豚肉は脂身の部分に、1.5cm間隔に料理ばさみで切り込みを入れて筋を切る。【下味】の材料を混ぜ、豚肉にからめておく。2【衣】の卵はボウルに割り入れ、カラザを除いて溶きほぐし、残りの材料を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。3豚肉を2にくぐらせて【衣】をつけ、180°Cの揚げ油に入れて、【衣】がカラリとするまで2~3分間揚げる。ポイント【衣】は卵がふんわりとするまでよく混ぜる。下味をつけた豚肉をくぐらせて、【衣】を全体にたっぷりとつける。【衣】が薄く色づき、カラリとしたら取り出して油をよくきる。【衣】は厚めがおいしい。4鍋に【甘酢あん】の材料を入れて煮立て、かたくり粉小さじ2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。53を食べやすく切って器に盛り、4の【甘酢あん】をかけ、細ねぎを散らし、しょうがを添える。料理を学んだ経験と知識を踏まえた、アイデア豊富なレシピが好評。料理教室の講師のほか、雑誌、テレビなどで活躍。食品会社などで食育推進の仕事にも携わる。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。肉じゃが旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。