・(2013.10.**)喜多方市内のラーメン店の“元祖”にして、非「喜多方ラーメン」店と云われる老舗店。ラヲタ的には経験の有無を問われるだけのフラッグみたいな位置づけか。こちらも4年前の遠征で、優先順位を落とした報いか、早じまいの憂き目に。10時の開店時間に満を持して入店。筆頭の「ラーメン」を注文し、間もなく配膳。その要因は間違いなくスープに散らされた背脂。帰宅後、ネットで検索してみても見当たらない。これは一体どういうわけか。一応、こちらは鶏がらベースといわれているが、この背脂効果で豚骨出汁と錯覚する始末。この背脂のお蔭か、隠し味の魚介系(鯖節?)が浮き彫りとなってみたり、自分としては十分に喜多方ラーメンらしいと思えたり。歴史を味わう意味合いでの訪問も、予想外に旨いと思った次第。