大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県藤沢市2016/06/19/23:47:51(Sun)この店、たしか以前は「しなとら」とか言う店だったよねぇ。私は未食のうちに閉店しちゃったんだよね。【寅とら】と言う店に成ったんだけど、あの【古久家】のサードブランドだそうです。この【古久家】の系列店はいろんなトコロで何度か喰っているので、さほど関心は無かったんですよ。なんとこの【寅とら】には、小田原タンタン麺に似たモノがあると知ったのです。ほんじゃ、行ってみるかね~。大きな街道レストラン風の店ですから、駐車場は完備。キャパも多そうなので、休日でしたがスムーズに入店。発注後5~6分で到着、早いね~。従業員はすっかり鍛えられているんですかね、調理担当もホール担当も無駄な動きが無く、実に手際が良い。ダシ汁は鶏ガラ中心のモノだと思います。そこに醤油ダレと豆板醤、花椒などで辛味を付けているようです。スープ全域が固めのマーボー餡と言った雰囲気であり、辛さの調整などは特に聞かれませんでしたが、ほどよい辛さで食べやすかったです。辛さに弱いAyaも同じモノを注文しましたが、なんとか喰い切っていました。彼女もだいぶ辛さの耐性が上がってきたようです。麺は細めのほぼストレートで、長めにカットされています。固めの餡がしがみ着いてくるため、容易に持ち上がりません。喰っているウチに餡はゆるくなってくるので、その時に撮影すれば良かったかなぁ。固めに茹で上げられていますが、餡はなかなか冷めにくいため一気すすり込みには注意が必要です。お店では、スープを少し残してライスにかけることを推奨していますが、私はスープにドボンしました。マーボー雑炊ってなカンジになって、おいしゅうございました。小田原市上曽我に在る【四川】が発祥と考えられている小田原タンタン麺。拡がりそうで拡がらないですね。横浜にも、増えてくれると嬉しいんだがな。