野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。野菜レシピ夏本番の暑さで、イマイチヤル気が出ない、カラダがだるい...、何をするのもおっくう...という方は、「夏バテ」気味かもしれませんね。いう時、皆さまはどんなものを食べて過ごされていますか?・食欲がないのに、アイスクリームやかき氷は進んで食べてしまう!・シャッキっとするためにアイスコーヒーやエナジードリンクばかり飲んでしまう。夏の暑さからカラダを守る栄養素が体内で不足してしまうと、ガソリン不足で、余計にダルさを引き起こし、いつまでたっても「夏バテ」から抜け出せない悪循環に陥ります。肌まで夏バテしてしまうのです!◆夏バテとは?夏バテは食欲不振になったり、屋内と屋外の冷房による温度の差からくる、体のダルさなど、様々な体調不良を起こします。気温が高くなると、カラダは体温調節のため、たくさんの汗をかく、というメカニズムになっています。その時にたくさんの栄養素が抜けていきます。この汗は単なる水分だけでなく、塩分(ナトリウム)と共にカリウムや鉄分、ビタミンB群なども失われると考えられており、鉄分不足による貧血、そしてタンパク質を合成する際にビタミンB群が不足してくるため、皮膚にまで栄養が回らなくなります。このために、肌荒れが起きたり、紫外線に負けて日焼けしやすくなってしまいます。鉄分などの不足で、血流が悪くなり、カラダもダルさから抜け出せず、「病気じゃないけど、気分が良くない」という状態が続くのです。・糖分の摂りすぎ食欲がさほど出ない時に食べやすい、素麺や冷麺、ザルうどん(蕎麦)などの麺類だけで食事を済ませていませんか?またかき氷やアイスクリーム、甘いジュース、ビールなど、これらも全て糖質です。糖質を代謝する時に、ビタミンB群が大量に使われるので、程度に取り入れるようにしましょう。・水分の摂りすぎ程度の水分補給は、熱中症対策として必要ですが、何度も水を一気にがぶ飲みすると胃酸が薄まり、食べ物からの栄養が吸収しにくくなる恐れがあります。・屋内と屋外の温度差ストレス、ジャンクフード、アルコール摂取これらの習慣は汗と共にカリウムを消耗してしまいます。カリウムが不足すると、肌荒れ、疲れが取れない、手足が痙攣する、足がつりやすいなどの症状が出やすくなるので注意しましょう。夏は食欲がなくなりがちですが、ヘム鉄も一緒に摂れるタンパク質食品とビタミンB群、カリウムなどが1度の食事で補えるメニューを選びましょう。牛肉や豚肉の赤身、レバー類、ウナギはヘム鉄、タンパク質、ビタミンB群が一緒に摂れるので、夏バテ予防と共に、皮膚にまで届く栄養素も全て揃っています。夏はカリウムが豊富なオクラ、ナス、ピーマン、カボチャ、きゅうりなどが旬です。中でも豚肉は「疲れを摂る」食材としてはあまりにも有名なので、今日はオクラと一緒に簡単にできる『豚しゃぶとオクラのサラダ』をご紹介しますね。【作り方】たっぷりのお湯を沸かし、豚肉を茹で、冷水で〆てからザルにあげておく。オクラは塩ずりにするか、熱湯にサッとくぐらせて産毛を取り、5mmぐらいの厚さにカットしておく。ボウルにオクラと[オクラソース]の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。お皿に1の豚しゃぶを盛り、3のオクラソースをたっぷりかけると完成。茹でて切って、混ぜるだけなので、冷麺をご自宅で作るよりも簡単かもしれません!たとえ、食事量が少なくても、確実に役立つ栄養をとっておけば、「夏バテ」予防になるでしょう。07:55肌まで「夏バテ」?賢い食事の摂り方とは~オクラの豚しゃぶサラダTweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。