福岡市内メインの高級店からB級までのグルメ日記です。「ごはん屋今ここ」さんのメニューは月替わりですので、美味しいお料理を頂きたいと今月も伺いました。◆菜の花・・菜の花をイメージしたお料理です。見た目もキレイですが、下の豆乳寄せの中には「モッツラレラチーズ」や「よもぎ麩」が入っています。それらが調和して美味しいお料理ですよ。◆ハモンセラーノのサラダ大きなハモンセラーノがお店に置かれていました。塩が強くなく美味しいですね。コシアブラ・・って初めてですが、苦みも少なく美味しい。ヴィンテージもののオリーブオイルが使われているそうですが、サラッとして口当たりが軽くていいですね。◆刺身・・ハマグリ、カワハギ、カレイ、エツ・・どれも熟成具合が丁度よく美味しいですね。本来カレイではなく、ヒラメだッたそうですが、前回ヒラメを出したので同じものよりということでわざわざ変更してくださったそうです。いう気遣いは嬉しいですね。手に入りにくいカレイだとか・・甘くて美味しかったですよ。これは「イクラがメインではなく、海苔を食べてください」と言われました。◆ズッキーニ、ズワイガニ、チーズ、トマト・・ズッキーニの花の中にチーズやズワイガニが入っています。エアルームトマトの軽い酸味とマッチしてこれも美味しい品ですね。◆花わさび、豆腐、ウド、蕨、タラの芽・・春の食材満載です。花ワサビの白和え・・軽い蕨の辛みが生きますね。下には辛子味噌が敷かれています。野菜が冷たく冷えていて美味しい!◆日向地鶏、ふき、松の実・・団子にした地鶏からいいだしが出ていますね、お団子の上には餅が重ねられていいます。◆この日は「桜鯛」の炊き込みご飯でした。量もタップリです、残した分はお持ち帰りにしてくださいますよ。鯛の骨から取った出しで炊いてあるので、美味しい!ミツバの香りとともに頂く贅沢な品ですね。ご主人が混ぜてくださいました。鯛の身もタップリです。◆文旦とハイビスカスのゼリー・・文旦の爽やかさが美味しいゼリーです。この日のお土産スコーンは「桜スコーン」・・これも美味しく頂きました。旬の素材をいかに美味しく食べさせるかという工夫がどのお料理にも感じられます。ここのお料理は体にもいいですね。オーナー夫妻やシェフの温かい人柄に触れながら美味しいお料理と共に過ごす時間は癒されますね。山口県・角島、「しおかぜの里」でランチ・・・その後、萩へ・・≫プロフィールAuthor:misspepper拙いブログをお読み頂きありがとうございます。応援してくださる皆様にお礼申し上げます。^^◆福岡のグルメブログです。美味しい食材が豊富な博多グルメを食べ歩きしています。※お料理の内容・食材・お値段等は伺った時点のものです。お店に行かれる際は、ご確認ください。全て自腹での食べ歩きです。※ブログ内の写真・記事は管理人に帰属しますので、無断転用は禁止させて頂きます。(3)京都グルメ・和・洋菓子。元気野菜で笑顔生活らくだB級グルメ(ついでに育児)空、海、山、川そして街。てづくり*てづくり管理者ページこのブログをリンクに追加するFC2カウンタ。