めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせタグ:ごはん【レシピ】がっつり食べ応え♪簡単フライパン調理☆元気いっぱい「すき焼きうどん」2017年05月06日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます!本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます!本日のレシピは、我が家の腹ペコ男子たちのために急いで作った、がっつり食べられるお昼ごはんです。早く作りたい、ご飯炊いたのが足りないかも、というときに♪すき焼きのあとの楽しみの、あのうどんです。木綿豆腐、ちくわ、長ねぎは食べやすく切り、まいたけは割いておきます。こんにゃくはひとくち大にちぎり、洗って水気を切っておきます。フライパンにオイルを熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら砂糖を入れて混ぜ、酒、みりん、しょうゆ(しょうゆは大さじ3)を入れます。煮立ったら混ぜ、肉を端に寄せて1と2の材料を入れます。蓋をして5~6分煮ます。蓋を取り、中央を空けてうどんを入れます。うどんを炒め煮にしながらしょうゆ大さじ1を入れ、蓋をしてさらに1~2分加熱します。卵を入れて煮るときはこのとき加えます。取り分けてお召し上がりください。お好みで、七味をふりかけてもおいしそうです。すき焼きのように生の卵をからめるときは、できあがったあとで割りのせてくださいませ。写真の卵は、一緒に煮て半熟にしたものです。うどんは今回、冷凍のさぬきうどんを使っています。タイミングをみながら、隣のコンロで茹でていました。湯通しして使ったり、レンジで温めるものなどいろいろあるので、もっと手軽にできそうですね。汁気のないタイプのうどんですが、しょうゆベースの甘い汁を足せば、具だくさんの肉うどんになります。パパはそれで食べました。こんにゃくをちぎるのは、味をしみやすくするため。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweet【レシピ】ひな祭りの寿司ケーキ(市販の素で簡単、華やかデコレーション)2017年03月03日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は3月3日、「ひな祭り」です。寿司ケーキを作ってみました。寿司ごはんの部分は、市販のちらし寿司の素(co-op商品・1袋140g)を使いました。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は3月3日、「ひな祭り」です。寿司ケーキを作ってみました。寿司ごはんの部分は、市販のちらし寿司の素(co-op商品・1袋140g)を使いました。飾りも、好みのものでokです。食べるかたの作ってくださいませ。「おいしい!」が一番ですものね。下記レシピは、今年の我が家の寿司ケーキです☆ご参考になれれば幸いです。桜でんぶ・・・大さじ2生ハム・・・8枚イタリアンパセリ(またはきゅうりの薄切り等)・・・8枚あなごの蒲焼・・・30g塩・・・少々ピンクペパー・・・8粒ほど※薄焼き卵は、塩・砂糖で味付けしています。寿司ごはん全量を型に入れ、ラップをかけて押さえるようて成形します。型から出して、皿にのせます。アボカドはレモン汁を絞って色留めし、薄くスライスして、端から巻いて花形に整えます。1の寿司ごはんの上に細切りにした薄焼き卵をのせて2を中央に置き、その周囲に桜でんぶをのせます。生ハムは半分に折ったあと、端からくるくると巻きます。イタリアンパセリとともに飾ります。あなごの蒲焼を添え、アボカドに塩とピンクペパーをふりかければ、できあがりです。▽今回使った型はKAISER社の焼き型です。ボウルでドーム状にしたり、ケーキ型でもokです。夕方までに作っておいたので、夕食の用意は楽でした。最近では、ドーナツの形の寿司もあるとか。来年にチャレンジしてみたいです(覚えていれば☆)。▽ポチっと応援いただけると励みになります。▽LINEで更新をお知らせします。めろんぱんママTweet【レシピ】簡単ビーフシチューとクリスマスごはん♪2016年12月28日おはようございます。訪れてくださいまして、ありがとうございます。先日のクリスマスイブに作った料理をまとめました。はじめに、簡単巻きずしを積み上げて野菜を飾った、ツリーのようなごはんです。続きを読むおはようございます。訪れてくださいまして、ありがとうございます。先日のクリスマスイブに作った料理をまとめました。はじめに、簡単巻きずしを積み上げて野菜を飾った、ツリーのようなごはんです。酢飯のにがてな子どもたちのため、普通のごはんにおにぎり用の昆布を大きな海苔で巻きました。周囲に水菜をぐるりと盛り、ミニトマトをバランスよく配置しました。簡単な料理ですが、高さを出すことで楽しげなひと皿になりました。クリスマスリースのピックをさして、華やかな印象に☆さらに、ビーフシチューも作りました。牛薄切り肉に塩・こしょうして、一枚ずつ丸く整えます。薄力粉を表面にまぶします。じゃがいもは乱切りにして水(適量・分量外)にさらしておきます。まいたけは食べやすく割き、にんじんは切ります。たまねぎは細く切ります。深さのあるフライパンに炒め用オイルを熱し、1の肉の表面を焼きます。焼いたら取り出しておきます。次にバターを加えて3の野菜たちと、水気を切った2を炒めます。水・ケチャップ・スープの素・ローリエを加えて煮ます。沸騰したら取っておいた4の肉を加えて煮ます。具材に火を通して牛乳を加えます。塩・こしょうで味を調え、できあがりです。ローストポークとローストビーフは、市販のものを盛り付けました。朝食にぴったりのエッグスラットも、可愛いガラスの容器に作って並べました。wick(ウィック)の瓶です。じゃがいも1個をレンジ加熱して塩・こしょう(各少々)を加え、牛乳大さじ1でゆるめたものをガラスの小瓶4個に分け入れます。卵を割りいれて蓋をし、小鍋で湯せんにして半熟に固め、塩・こしょうをして作りました。長くなってしまって、すみません。ケーキはまた後ほど♪ここまでお読みくださいまして、ありがとうございます。年末なので、いつもより忙しいかたも多いと思います(仕事をしている自分もそのひとりです)。食べて、風邪などお引きになりませんよう、元気に乗り切れますように(*^-^*)▽ポチっと応援いただけると励みになります。▽LINEで更新をお知らせします。めろんぱんママTweetめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。