2019年2月9日2月9日の満天☆青空レストランではMCの宮川大輔さんとかまいたちのお二人がゲスト登場し島根県益田市の有限会社真砂さんを訪れて真砂の豆腐の熟成燻製豆腐を特集してくれましたので紹介します。まとめ真砂の豆腐とは?岩豆腐の燻製は、島根県益田市の有限会社真砂さんが作られている立つ豆腐です。大釜を用いて昔ながらの直火炊きで作られており少し焦げた香りが特徴の豆腐で島根の大豆の旨味を引き出しています。燻製豆腐とは?岩豆腐の燻製は真砂の豆腐を固豆腐に仕上げたのち島根県産の生味噌と酒粕に約10日間漬け込み熟成させその後半日かけて燻製にしたものです。味噌と酒粕独特の風味がほんのり広がり和製チーズのような味わいです。お酒のおつまみに最高です。(10個)岩豆腐の燻製はAmazonにありましたが私が見た時には売り切れていました。岩豆腐はこちらの店舗でも購入できます。日本橋髙島屋S.C.京都BAL髙島屋大阪リカーショップLUVISH(文京区本郷)青空レストランの公式のお取り寄せもぜひチェックしてみてください。青空レストランお取り寄せスポンサーリンクまとめ青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。お取り寄せしてみたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ちむちゃんの気になること。