)ありがちですが...おなかがすきすぎたとき、頭がボーっとして何も考えられなくなったことはありませんか?これは脳細胞が血液で運ばれたブドウ糖をエネルギー源としているからです。頭がぼーっとしてくるのは脳細胞がエネルギー不足になっているのです。こんな時には、ちょっとチョコレートを食べると血糖値が上がって正常の脳細胞にブドウ糖を送り込むことができます。仕事や勉強の能率も上がる事でしょう。カカオの香りには思考の集中力を高める作用があるとも言われています。ここでも出ています...「鼻血」の話...チョコレートをたくさん食べると興奮して鼻血が出ると言われてきました。これはチョコレートがカフェインに似た化学構造をもつアルカロイド成分、テオブロミンを含むことから言われるようになったと思われます。実際はテオブロミンは神経を興奮させることはありません。口どけの良さと甘さで気持ちが落ち着くのではないでしょうか。ヨーロッパのホテルでは安らかに眠れるようにとベッドサイドに夜、小さなチョコレートを置く習慣もあるそうです。チョコレートは甘くカロリーが高そうだから太る...これが今までのチョコレートのイメージでした。前回といい、前々回といい、噂だけ聞くととってもお騒がせなイメージですねそれでも皆に愛され続けるチョコレートこのところ栄養学の世界ではチョコレートの持つ栄養面や生理機能面での多様な役割が見直されてきています。その代表的なものがカカオに含まれる食物繊維の豊富さです。ご存知のように食物繊維は腸の中を掃除する動きがあるためダイエット食品にも生かされるものなのです。肥満は食べ過ぎによって生まれた余分なエネルギーが脂肪となって体に蓄積された結果です。太る原因はむしろ食べた分だけ運動していないことなのです。前回「鼻血」がテーマ?!でしたが...カカオロマンスでは「食べものとしてのチョコレートの魅力と健康学」という栞をご用意しているのですが、その内容をご紹介していきますチョコレートは「虫歯」「ニキビの原因」...こんな説を信じていらっしゃる方が多いことでしょう。虫歯やニキビのメカニズムを考えていくとこれが俗説でしかないことがわかります。虫歯ですが、虫歯は歯にくっついた食べもののかすが虫歯菌(ミュータンス菌)によって歯垢を作り、酸となって歯のエナメル質を溶かすことによってできるもの。食後、歯を磨けば問題はないのです。最近ではココアの中のタンニンのひとつが虫歯菌の働きを抑えることがわかっています。ニキビは皮脂腺からでた脂肪が毛穴に詰まってしまいそこに細菌が繁殖するために出来るもので思春期に多く見られます。原因は脂腺での皮脂生産が思春期に活発となるためでチョコレートとの因果関係はありません。思春期の中高生がチョコレートを好んで食べる事とチョコレートが高カロリーであるという事が結びついてできた説なのでしょう確かに学生の頃は気になって食べられない時期もあったような...けれどなんでも食べ過ぎはよくないですね。平成29年1月31日をもちまして閉店いたしました。今までのご愛顧ありがとうございました。