2011年01月フランス料理あれこれフランス料理の最新情報をお届けします。リヨンのケータリング料理コンクール1月22日、リヨンの食品博覧会の会場で、ヨーロッパケータリングカップのコンクールが開催されました。Monde)として日本からも選手が参加しています。チームを組んで出場しました。結果は、11チーム中4位。二人とも捲土重来を期しています。インターネットで見ることができますが、フランス語です。2/4」の50分ごろからが日本チームによるsaumonの試食です。3/4」の45分ごろからが日本チームによる盛り付けの様子です。de日本のフランス料理店でメニューを開いて、さあどれにしようかな、という時にフランス語を読む人はあまりいないでしょうね。たいがいは、日本語のメニューととともにフランス語でも書いてあります。中でも特に目立つのはàとdeです。àは、ア・ラ・カルトやア・ラ・モードなどの「ア」です。英語のat、to、inなどに該当する前置詞で、料理に関していうと、àの前に書いてある材料に加える、風味や付け合せ、調理の手法などを表しています。àの後に英語のtheにあたるle(=定冠詞単数男性形)が来るとauとなり、les(=定冠詞複数形)が来るとauxと変化してしまいます。coriandreです。printempsです。provençaleなどです。