月日は流れて、1年前招待されて入ったmixiでこれまた偶然にも佐藤さんに出会いました。(なぜか友人のマイミクだった・・)しかもなぜか自家製酵母でパンを焼いておられました。長ったらしく書いてしまいましたが。そんなわけで佐藤さんの焼くパンは大いに気になっていたわけです。送ってくださってありがとうございます。佐藤さん、これからどこでどんなパンを焼かれるのか・・・とりあえず石窯のパン屋さんを岡山に訪ねると話しておられましたが。彼らしい脇道を地道に進んでいくのでしょう。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。