NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。「根菜」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。元気な食をいただきます。砂糖れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。他とうがらしをピリリときかせた甘酸っぱいナムルです。塩れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。赤とうがらしのピリリとした辛みに程よい酸みをきかせ、中国風の炒め物にしました。しょうゆ香ばしいごま油で大根を焼く、粋な江戸料理です。おいしい大根をたっぷり味わって。香味野菜や調味料を上手に使って、大根自体のおいしさを引き出すのが中国風の特徴。本格的なのに家庭で手軽にできるレシピを紹介します。サラダ油ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。揚げ油れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。大根の甘みと、いかのうまみとが互いに引き立て合う一品です。黒こしょうナムプラーと削り節が香る、さっぱりきんぴら。焼きつけた焦げ目がアクセントに。低カロリーでも食べごたえのある切り干し大根は、軽く戻す程度でシャキッとした食感を残します。しょうが煮る時間は15分でOK。大根にはおいしいだしがしみ込んで、定番のおかずが得意料理に加わります。しょうゆぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。柚子こしょう食物繊維たっぷりのごぼうをなべ物でつかうならこのレシピ!薬味の柚子(ゆず)こしょうも適度に腸を刺激して体の中から健康になりますよ。貝割れ菜さっぱり副菜。ポイントは、切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残すことです。ごま油ごぼうと芽ひじきに、豆板醤で辛味を加えた一品。玄米との相性抜群、常備菜として重宝するおかずです。牛薄切り肉ごぼうの独特の香りには、コクのある甘辛じょうゆ味がよく合います。大きめにつくって、盛り付けのバリエーションを楽しんで。みりんギュッと絞って大根臭さを取ります。ジューシーに仕上げて、あっさりたっぷり食べたい煮物です。冬野菜の中でも最も代表的で使い勝手のよい大根。煮て、その甘みを楽しみます。黒こしょう香ばしく焼いた大根が豚肉のうまみを吸い、豚肉はホロリと柔らかに煮上がります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。