近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。福岡県小郡市の住宅街に、続々と観光バスが立ち寄る人気のスポットがあります。通称“かえる寺”こと如意輪寺(にょいりんじ)さんです。如意輪寺は、かえるの像やかえるモチーフの置物が、なんと5000体以上もある超個性的なお寺です。酒井牧子2018年2月16日アンテナショップの激戦区にあり、多くの人で賑わう東京交通会館。その1階で活気のある産直コーナーを見つけました。全国各地の農家から直接届く、新鮮な農産物が盛りだくさんです。むらからまちから館は、全国の特産品が集まるアンテナショップです。大分県の東端、もとは火山だったという国東半島に、素晴らしく縁起が良いエリアを発見しました。「富来(とみく)港」から文殊仙寺というお寺までの10kmに及ぶ道が“開運ロード”とされています。遠藤ひなこ2018年2月8日こんにちは。卒論を書き終え、残りわずかな学生生活を遊びに遊んでやろう(気持ちだけ)と燃えている現役大学生の遠藤ひなこです。入社前にインターンに来ているのですが、そんな私に、「Chewin’mag.で、食に関するお仕事をされている方への取材を掲載してみない?」というお話をいただきました。「カレーが食べたい」。そんな朝におすすめの一軒を虎の門で見つけました。テールカレーとシチューの専門店「リズカレー東京」の“朝カレー”をご紹介します。虎の門駅から虎の門ヒルズ方向へ歩くこと、わずか1分ほど。いくつもの飲食店が並ぶ路地に「リズカレー東京」はあります。前編ではゆずポン酢、黄ゆず胡椒の作り方をご紹介しましたが、後編はゆずの残りの皮を使ったゆべしづくりについて。ゆべしというと和菓子と珍味の2種類があるので、和菓子の方を想像される方も多いかと思います。今回作るのは珍味の方。古くからあるものですが、今は信州を中心に作られています。それが自宅で作れてしまうのです。冬から春に旬を迎える柑橘類の中でも、冬の食卓に香りを添えることの多いゆずは、馴染み深い柑橘類のひとつではないでしょうか。焼き魚に添えたり、漬物に使ったり、煮物や汁物に皮を添えて香りをつけたり。ゆずの香りがするだけで、普段の食事がなんだかちょっぴり特別になるような気がするから不思議です。「有田焼」の名で全国的に有名な佐賀県の有田町。とうざん)神社」です。境内の見どころは沢山あるのですが、そのなかでも一番ビックリするのが「鳥居」。「伊万里焼」で全国的に知られる“焼き物のまち”伊万里市で、気になる神社があったので参拝してみました。こちらの神社の名は「伊萬里(いまり)神社」です。奈良時代の政治家・橘諸兄(たちばなのもろえ)ほか、国生みの夫婦神や、海の神々をお祀りしています。9(チリパーラーナイン)」は、九段下駅から歩くこと5分ほどのところに建つチリビーンズ専門店です。「手作りのものを安心して食べてもらいたい」。そんな作り手の気持ちが伝わってくるモーニングをご紹介します。