6,2005謎の料理(3日目)豚肉を脱水シートで包み、冷蔵庫へ。あとはシートを取り替えつつ2週間まつべし。年に1~2度は作るパンチェッタ。ようは塩漬け豚肉です。PMComment2週間???とっても時間がかかる料理ですねぇ。08.06私も最初ラフティかと思ったのですが。パンチェッタ?かな?ってあれは料理とは言わないかなぁ。08.06分からない。08.08ryo-nさん、正解です。おめでとうございます(?)パンチェッタです。確かに料理かというと微妙なのですが、材料を作るというのも妙な話なので料理に入れてみました#だから一つ目のエントリでは料理(?)と書いていたのですが、そのうち面倒になって(?)を取りました(^^;##2週間かけたパンチェッタ作りを含めカルボナーラを作る遠大な料理という見方もできるかも(^^;;ちなみに作り方はhttp://www.kazua.com/right_side/cooking/special/pancetta2/を参考にさせて頂いてます。08.08わーい!(^^)!素直に正解を喜ぶ。私もたまにカルボナーラ作るんですがパンチェッタから作るとは、ほんと壮大な計画。私はほとんどの場合、ベーコンで代用なのでパンチェッタすら滅多に使ったことないです。08.08すっごいうまそうなんですが、すっごい時間がかかるんですねぇ。wまったく想像つきませんでしたよ。08.08知らなかったです。