ごりら(@goriluckey)です。それともかき氷?今回は「中村軒のくず桜」を紹介します。見た目が涼しげな夏のおすすめ和菓子です。京都の桂離宮前にある中村軒は創業明治16年の和菓子の老舗です。昭和天皇・皇后へ献上したという「かつら饅頭」や「麦代餅(むぎてもち)」などの和菓子が地元では有名なんですが、夏になるとお店の中にある茶店で食べることができる「かき氷」も人気メニューのひとつ。暑い夏の日にはかき氷を求めるお客さんでお店の外まで行列ができるほど。お店の人に聞くとお昼ごろからはけっこうこんな状態が続くみたいです。並ばずにかき氷を食べるなら午前中が狙い目かも!お店の外にできる行列お店が空いていたらぜひとも食べて帰りたいかき氷なんですが、行列ができている日はあきらめてしまいます。そんな時におすすめなのが夏の和菓子なんですよ。中村軒の夏の和菓子でもわたしが大好きなのは「くず桜」です。茶店スペースで食べられる和菓子もありますが、店頭に並んでいる和菓子はお持ち帰りスタイル。「くず桜」も中村軒のイラストが描かれた箱に入れてもらいます。「本日中にお召し上り下さい」と書かれたシールが貼られています。その日に食べるのが一番美味しいですね。「くず桜」は「クズ」の根っこから作られた葛粉(くずこ)を使っているんですね。透明感のあるプルプルが涼しげですよね〜。している「くず」クズクズは、マメ科クズ属のつる性の多年草である。日本では、根を用いて食材の葛粉や漢方薬が作られ、万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている。葛粉を湯で溶かしたものを葛湯と言い、熱を加えて溶かしたものは固まると透明もしくは半透明になり、葛切りや葛餅、葛菓子(干菓子)などの和菓子材料や料理のとろみ付けに古くから用いられている。『ウィキペディア』より引用しました。「くず桜」は名前のとおり桜の葉で包まれています。この桜の葉は塩漬けされているのでほんの少ししょっぱいんです。塩漬けされた桜の葉で包まれている桜の葉をペロンとめくってみましょうか。中村軒の自家製「こしあん」が上質のくずで包まれているんですね〜。(...とか言いながら、うちの子どもは桜の葉は別にして食べていますが。中村軒のあんこは北海道産のあずきをかまどでじっくりと炊き上げた上品なあじわい。くず桜は見た目にも清涼感があるので、夏の和菓子としてもおすすめです。子どもも食べやすい麦代餅(むぎてもち)ミニ中村軒の代表的な和菓子「麦代餅(むぎてもち)」も紹介しておきましょう。箱に並ぶ麦代餅そもそも「麦代餅」は物々交換の名残でつけられた名前なんですよ。漢字からも想像できるとおり、「麦の代わりのお餅」なんですね。農家の方が農作業の合間に食べるためのお餅を届ける代わりに麦をもらっていたんですって。麦代餅2つと麦5合の物々交換だったんですね。実はその麦代餅には子どもでも食べやすいミニサイズがあるんです。和菓子って見た目の楽しさもすごく考えられているので、店頭に並んでいる中から選ぶのもワクワクするんですよ。夏の和菓子には「くず桜」をおすすめしますが、ぜひ店頭でお気に入りの和菓子を見つけてくださいね〜。ええ、それでも食べたくなるのが京都・中村軒のかき氷です。data-matched-content-columns-num="3"グルメ情報(京都)京都のグルメ情報グルメ情報(テイクアウト・通販・お菓子・お土産)この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。近く!プロフィールごりら京都に生まれ育ち、今も家族で住んでいます。ブログ『ごりらのせなか』では子どもたちといっしょに体験したことを発信し月間最高PVは247,600。お会いした人にもまったく違和感を持たれないほど...「ごりら」の由来は「詳しいプロフィール」で紹介しています。