先日食べ終わってしまった椎茸・・・まだだ、まだ終わらんよ。いうわけで復活の儀式中。市役所の不用品コーナーでもらってきたベビーバスのなかに菌床を突っ込み、浮かないように2Lペットボトルと麦茶ポットで重石をしました。やって菌床の中まで再度水を浸透させる儀式を行うことで、華麗なる復活を遂げる・・・はず。漬けすぎると良くないという話を聞いたので、半日ほど置いてから引き上げることにする。2009nov栽培また椎茸かよって感じですが、いい感じに育ってきたので撮影。あまりに密集しているので、一部形が変になってます。可哀想だし、一部傘が開いて胞子を出しそうだったので収穫。今週の初めに150g、今日200gで合わせて350gの収穫でした。最大のものは直径10cm、スーパーで売ってるものがかなり小さく見えます。今回は豚肉とキャベツでチンジャオロースー風に炒めていただきました。なんか、お店で見かけるくらいの大きさのものが2,3出てきた。ここにきて成長速度がさらに加速してまいりました。あまりにも立派なので別角度からもう一枚。今日の晩御飯は実家から送られてきたシカ肉を使った焼き肉。DearHunterさんとうちの親父が猟で狩ってきたものを、赤ワインで軽く漬け込んで焼きました。柔らかくてうまみがたっぷり。シカ肉は本当においしい。あれはもっともっと評価されるべき。椎茸は、そのシカ肉の付け合わせとして50gほど間引き、もぎたてをいただきました。5日目のときより椎茸味?が増した印象。頭の部分にうまみを蓄えてるからかな。