このようなものは特に甘いです。私自身の経験ですと確かに甘いのですがこのようなものでなくともおいしかった記憶があります。甘い傾向があるのでしょう。ヘタの方まで赤みがあるものですね。未熟なのはヘタの方が青いものもあります。ひらべったいものです。玉ねぎもとがったものより平べったい方が甘いようです。角ばってなく丸いもの上から見ると五角形っぽいものもあります。これだと空洞やゼリー部分が実全体にゆきとどかながちです。甘いトマトは水に沈むらしいです。当たってる話を聞きます。あとやはり「赤」いものトマトは熟して赤くなるにつれうまみ成分であるアミノ酸の一種のグルタミン酸が増加します。糖度も赤くなるにつれ増加します。酸味もあり甘みもありうまみもある何の料理にでもトマトはよくあうことが最近言われてます。リコピンという栄養もありますのからね。一度おいしかったトマトを買った店、産地を覚えておくことも大事です。おいしいトマトを売る努力をしている店(会社)である可能性が高いかもしれませんね。年間、いろんな産地のトマトを扱うとしても常に「良いトマト」を仕入れようとしてるかもしれません。「たまたま」おいしいトマトを売ってただけかもしれませんが。おいしかったトマトの産地のトマトはその後もずうっと美味しい可能性は高いです。気候などでその後も安定して美味しいものを出荷し続けられるとは限りません。季節によって得意・不得意があるかもしれません。春は○○産のトマト、夏は△△産のトマトとか。(09/23)切ったら梨の中身が茶色かった。