癖の少ないチーズで外が香ばしく焼けて中はトロトロ。これはつまみに良いです。ブラジル特産のチーズだから、日本のチーズで単純に真似してもできないかも。こんどチーズ見繕って、BBQとかで試してみたいと思います。qualho”、海岸でもコンロを持った売り子が串にさしたチーズをその場でやいて売ってくれるんですが、それも美味しいです。今回の旅行は全体的に天気悪くて海岸でゆっくり過ごす時間がなかったので、次回は食べようと思ってます。sururu”貝のスープです。チャウダーっぽい感じで、いい出汁でてました。これも非常に美味しかった。●“manicoba(マニソバ)”マニソバという料理。マンジョッカの葉っぱの煮込みです。いま写真でみても得体が知れない料理ですね・・・。これは今回の旅のなかでも1、2を争うほど強烈な料理でした。なんというか、漢方薬のにおいのするお茶の出がらしにソーセージとか豚の臓物を入れて煮込んだみたいな味。例によってご飯にかけて食べるのですが、この漢方薬の香りとお茶の出がらしのような葉っぱのぼそぼそ感が舌に残り、食べづらいことこのうえない。食べて結局残すことに。oleo”エビのニンニク炒め。マニソバが大変だったので、こんどは比較的味の想像できそうなものを頼んでみました。