おうちで楽しむ簡単レシピトップレタスのサラダ<焼肉のタレ+ポン酢でドレッシング>2018/04/11野菜料理シャキッとしたレタスにカリカリおじゃこを添えてサラダを作りました~。した味の焼肉のタレにポン酢を加えて混ぜるだけです。簡単、楽々でドレッシングが出来上がります。タレのコクとさわやかな風味が合わさって、どのような野菜にも合います。焼肉のタレが余った際は、ぜひぜひ味わってみて下さいね~。・ポン酢大さじ1と1/2【下準備】1.ボウルか器にドレッシング調味料を入れて混ぜます。2.レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせて水気をしっかり切ります。きゅうりは縦半分に切って斜め切りにします。にんじんは食べやすい大きさに切って下ゆでするか、レンジで柔らかくします。【作り方】1.サラダの器にレタス、きゅうり、にんじんを盛り付け、おじゃこをのせます。2.焼肉のタレ+ポン酢ドレッシングをかけて出来上がりです。身近な調味料ノ焼肉のタレ+ポン酢を使ったサラダが出来上がりました~。いろいろな調味料が入った旨味のある焼肉のタレ、さわやかなポン酢、相性抜群のドレッシングです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイトセリとお揚げのナムル<香りと歯ざわり抜群>2018/04/03野菜料理シャキッとした旬のセリ(芹)、香ばしく焼いたお揚げ(油揚げ)を使ってナムルを作りました~。さわやかな香りとしっかりした食感が楽しめる一品です。セリは熱湯で下ゆでしてからお揚げと一緒に和えます。胡麻油の風味も加わり、お箸が進みます~。お酒にもぴったりです。【作り方】1.お揚げはフライパンでカリッと両面を焼いて拍子切りにします。2.セリは根元の部分を切り、水洗いしてから熱湯で下ゆでして冷水に放ちます。3.粗熱が取れたら水気を絞って食べやすい長さ(3~4cmぐらい)に切ります。4.ボウルにせり、お揚げを入れます。胡麻油を加えて混ぜ、醤油と砂糖で味を調えます。軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。セリとお揚げのナムルが出来上がりました~。香りと歯ざわり、どちらも楽しめる春らしい一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。新玉ねぎとハムのサラダ<白だしドレッシング>2018/03/30野菜料理シャキッとした新玉ねぎ、旨味のあるハムを使ってサラダを作りました~。ドレッシングは「割烹白だし」にレモン汁とオリーブオイルを加えました。かつお節の濃厚なだし感、まろやかな風味、さわやかでコクのある風味豊かなドレッシングです。2.全体をしっかり混ぜてドレッシングを用意します。【作り方】1.新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。きゅうりは細切り、ハムは拍子切りにします。2.サラダの器に新玉ねぎ、きゅうり、ハムを入れます。3.白だしドレッシングを加えてさっと混ぜます。4.器に盛り付けて出来上がりです。新玉ねぎとハムのサラダが出来上がりました~。優しい味わいがたまりません~。味わってみて下さいね~。新玉ねぎ、ハム、きゅうりは相性抜群の組み合わせです。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのもうれしいですよね。甘くてシャキッとした食感のサラダはどのような料理にも合います。お酒の肴にもおすすめです~♪もう一品の副菜「白菜とツナとさっと煮<トロトロ♪旨うま>」です。・砂糖小さじ2・薄口醤油大さじ1と1/2【下準備】1.白菜は食べやすい大きさに切り、芯に近いところと葉の部分に分けます。2.ツナ(シーチキン)缶は汁気を切ります。お出汁と調味料>を入れて煮立て、白菜の芯に近い部分を入れて柔らかくなるまで煮ます。2.ツナ、白菜の葉の部分を加えて煮ます。お出汁と調味料の味が全体になじんだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。白菜とツナのさっと煮が出来上がりました~。主菜は「牛肉とスナップエンドウの減塩レモンペパー炒め」です。ステーキ用の牛肉、旬のスナップエンドウ、長ねぎを使って炒め物を作りました~。炒め油におろししょうが(チューブタイプ)で風味を付け、味付けはレモンペパーミックスだけで調えました。さわやかなレモンの香り、旨みを加えた塩、ブラックペパーなどがブレンドされているので他の調味料は不要です。調味料>ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>小さじ1【作り方】1.スナップエンドウは固めに下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取ります。2.牛肉はひと口大ぐらいの食べやすい大きさに切ります。3.フライパンに油を熱し、3cmぐらいの筒切りにした長ねぎを入れて二面に焼き色をつけて別皿に取ります。4.フライパンをキレイにして油を熱し、おろし生しょうがを入れて弱火で油の香り付けをします。油跳ねに気を付けて下さい。5.牛肉を入れて中火で炒め、火を通します。6.長ねぎを戻し入れ、スナップエンドウを加えてさっと炒め合わせます。香りソルト<レモンペパーミックス>をふって味を調えます。炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。牛肉とスナップエンドウのレモンペパー炒めが出来上がりました~。スパイスの風味がきいて、具材それぞれの美味しさが楽しめます。味付けに使ったハウス香りソルト<レモンペパーミックス>はレモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンド。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他いろいろな料理に手軽に使えてさわやかなレモンの香りを楽しめます。本香り】生しょうがはシャキシャキの繊維感と、しょうがのおろしたての生しょうがのような風味が楽しめる粗おろし仕立てです。無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。スパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ」でいただきました。おいしい炒め物が出来上がりました~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。レタスとおじゃこのサラダ<シャキッ♪旨>2018/03/20野菜料理ようやく価格が安定してきたレタスを使ってサラダを作りました~。一緒に組み合わせたのは旨味のあるおじゃこ(ちりめんじゃこ)です。簡単、超速で出来上がります。カルシウム補給もバッチリ出来て、元気も出ます。一度味わってみて下さいね~。1.ボウルか器にドレッシング調味料を入れて混ぜます。2.レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせて水気をしっかり切ります。きゅうりは縦半分に切って斜め切りにします。【作り方】1.サラダの器にレタスときゅうりを盛り付け、おじゃこをのせます。2.お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。おじゃこの塩分がキツイ場合は塩抜きをしてから使用して下さい。レタスとおじゃこのサラダが出来上がりました~。したレタスと旨味たっぷりのおじゃこ、相性抜群です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。細切りにしたハム、キャベツ、にんじんに、旬の「きぬさや」を加えてサラダを作りました~。味付けはさわやかなポン酢とマヨネーズです。シンプルなサラダですが、ハムの旨味と野菜のさっぱりした味わいがたまりません~。きぬさやの緑も映えて食欲をそそります。身近な食材と調味料でカンタンに出来るさわやかな味わいが楽しめます。・マヨネーズ大さじ2【作り方】1.キャベツとにんじんは細切りにして冷水に放ち、シャキッとさせてからしっかり水気を切ります。2.きぬさやはさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って水気をふきます。3.ハムは細切りにします。調味料>を入れて混ぜます。5.ボウルにハム、きぬさや、キャベツ、にんじんを入れます。6.マヨポンサラダ調味料を加えて混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。ハムときぬさやのマヨポンサラダが出来上がりました~。春色を楽しむさわやかな一品です。ハムの旨味と野菜のシャキッとした食感が合わさってフォーク(お箸)も進みます~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。昨秋からずっと高値だったレタス、特売でようやく150円まで下がってきました。チラシを見て早速レタスをゲット(笑)ベーコン、炒り卵と一緒に炒めました。した歯ざわりがたまりません~。緑と黄が映えて彩りもキレイに仕上がります。1.ベーコンはひと口ぐらいの角切りにします。2.ボウルか器に卵を割り入れ、溶き卵にします。【作り方】1.レタスはひと口大のザク切り、または手でちぎり、冷水でシャキッとさせてしっかり水気を切ります。2.フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて中火でよく混ぜ、半熟状の炒り卵にして別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、中火でベーコンを炒めます。4.ベーコンの旨味と香りが油にしみたらレタスと炒り卵を入れ、さっと炒めます。塩、胡椒で味を調え、さっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。レタスとベーコンの炒め物が出来上がりました~。ベーコンの旨味と香りがしみたレタスの歯ざわりがしっかり楽しめます。レタスは炒めると言うより、余熱で火を通す感覚で作って下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。アスパラとおじゃこのナムル<歯ざわり抜群>2018/02/27野菜料理ホクッとした歯ざわりが美味しいアスパラ、ヘルシーなおじゃこ(ちりめんじゃこ)を使ってナムルを作りました~。胡麻油で風味をつけ、鶏がらスープと薄口醤油で味を調えました。カルシウムたっぷりのおじゃこの旨味が加わった、しっかりした味わいの一品です。鮮やかな緑が映えて食欲をそそります~。身体にも優しいのでおすすめです。方】1.アスパラは筋と袴を取り、食べやすい長さにに切って下ゆでしておきます。2.ボウルに水気をふいたアスパラとおじゃこを入れます。3.胡麻油を加えて全体を混ぜ、鶏がらスープ(粉末、または顆粒)、薄口醤油で味を調えます。4.器に盛り付けて出来上がりです。おじゃこの塩分をみて鶏がらスープと醤油の量を加減して下さい。アスパラとおじゃこのナムルが出来上がりました~。カルシウム補給の副菜としてもおすすめです。風味豊かな味わいが楽しめますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春野菜のスナップエンドウが店頭に並び始めましたね。甘みがあり、パリッとした食感が美味しいスナップエンドウと旨味のあるおじゃこ(ちりめんじゃこ)を使って炒め物を作りました~。味付けは甘辛コク旨の照り焼きダレです。おじゃこの旨味も加わるので、しっかりした味わいの炒め物に仕上がります。一度味わってみて下さいね~。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.筋を取ったスナップエンドウを下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取ります。3.フライパンに油を熱し、スナップエンドウを入れて中火でさっと炒めます。4.おじゃこを加えて炒め合わせます。合わせ調味料>を回し入れ、少し煮詰める感じで炒めます。6.全体に味がしみて照りが出たら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。おじゃこ(ちりめんじゃこ)の塩分がキツイ場合は塩抜きしてから炒めます。スナップエンドウとおじゃこの甘辛炒めが出来上がりました~。照り焼きダレとおじゃこの旨味がしみたスナップエンドウの歯ざわりが絶妙です。緑が映えて食欲をそそります~♪カリッとした食感のおじゃこをご飯にのせていただくとお箸も進みます~。赤魚のみりん干し<ふっくら♪旨うま>」です。2.器に焼き上げた赤魚を盛り付け、お好みでザク切りにした水菜添えて出来上がりです。赤魚のみりん干しが焼き上がりました~。赤魚は脂ののった身が柔らかく、ふっくらとした旨味が楽しめます。ほど良い甘みのみりんダレで味わう焼き魚、おすすめです~。汁物は「豚バラと白菜のしょうがスープ<簡単♪楽々>」です。豚バラ肉と白菜を使ってスープを作りました~。味付けは鶏がらスープ(粉末)をベースにしたコク旨仕立てです。身体が温まるよう、しょうがの細切りをたっぷり入れました、豚バラの旨味も加わり、甘い白菜の美味しさが引き立つます。材料をそのまま煮るだけなのでも簡単、楽々で出来上がります。【作り方】1.しょうがは細切りにします。2.白菜は食べやすい大きさに切ります。にんじんは拍子切りにします。3.豚バラ肉はひと口ぐらいの大きさに切ります。煮立てば豚バラ肉を入れて中火でさっと煮ます。5.白菜、にんじん、しょうがの細切りを加えて煮ます。6.白菜が柔らかくなればに火を止め、器に注いで出来上がりです。豚バラと白菜のしょうがスープが出来上がりました~。しょうが効果で身体も温まります。身近な食材で簡単にできるのでおすすめで~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身近な食材のこんにゃくと竹輪を使って炒め物を作りました~。味付けはきんぴら風の甘辛味です。こんにゃくは塩もみ、下ゆで、乾煎りを行うと調味料がしっかりしみ込みます。したこんにゃくの食感、竹輪の旨味がたまりません~。今回はインゲンを加えて彩り良く仕上げました。・砂糖大さじ1【下準備】1.こんにゃくは食べやすい大きさ、形に切ります。今回は棒状にしました。2.竹輪は斜め切りにします。3..インゲンは下ゆでして食べやすい長さに切ります。【作り方】1.こんにゃくボウルに入れ、塩小さじ1(分量外)をふり、5分置いて水洗いします。こんにゃくの余分な水分が抜けます。2.こんにゃくを熱湯に入れて2~3分下ゆでします。こんにゃくの臭みが抜け、味もしみやすく歯ごたえも良くなります。3.フライパンに油を入れず中火で熱し、こんにゃくを入れて乾煎りします。乾煎りすることで余分な水分を飛ばして味をしみこみやすくします。音がしてきたら胡麻油小さじ2を加えて炒めます。4.竹輪を加えてさっと炒め合わせます。お出汁と調味料>を加えて煮ます。汁気がほぼ無くなれば白煎り胡麻を加えます。6.最後にインゲンを加えてさっと炒めて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。こんにゃくと竹輪の甘辛炒めが出来上がりました~。したこんにゃくの食感、旨味のある竹輪の美味しさが楽しめます。滋味な色合いのこんにゃくと竹輪に青みのインゲンが加わると彩りがグッと良くなります。お弁当のおかずとしてもおすすめです~。一度試してみて下さいね~♪もう一品の副菜は「キャベツと三つ葉のかつおポン酢和え<さっぱり♪>」です。・ポン酢大さじ1と1/2【下準備】1.キャベツは食べやすい大きさに切るか、手でちぎり熱湯でさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱を取って水気を軽く絞ります。2.続いて根元を切り落とした三つ葉をさっとゆでて冷水に放ち、粗熱をとって水気を絞り、食べやすい長さに切ります。【作り方】1.ボウルにキャベツ、三つ葉、かつお節を入れます。2.ポン酢を加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。キャベツと三つ葉のかつおポン酢和えが出来上がりました~。さわやかなポン酢、かつお節の風味がきいた一品です。カンタンに出来て、ご飯にもお酒にも合います。主菜は「肉じゃが<ほっこり♪優しい味わい>」です。おうちご飯の定番中の定番、肉じゃがを作りました~。お肉は関西風の牛肉を使った旨味たっぷりの肉じゃがです。我が家は生姜のみじん切りを入れた油で牛肉を炒め、風味と下味をつけてから取り出します。あとはじゃがいもなどの野菜を炒めて煮込み、具材に火が通れば牛肉を戻し入れて煮ます。することで柔らかい牛肉の美味しさが味わえます。・みりん大さじ1と1/2・薄口醤油大さじ2【下準備】1.じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切り、水につけてアクを取ります。2.玉ねぎは櫛型、にんじんは輪切りにします。水に放ち、水気を切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.鍋かフライパンに油を熱し、生姜のみじん切りを入れて香りをつけます。2.牛肉を入れて炒め、<牛肉の下味調味料>を加えて味を調え、別皿に取ります。3.鍋をキレイにして油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒め合わせます。4.お出汁、牛肉を炒めた際に出た煮汁を加えて10分ほど煮ます。調味料で味を調えます。牛肉を戻し入れ、具材に味がしみるまで煮込み、火を止めて器に盛り付けます。お好みできぬさやを添えて出来上がりです。味付けは薄味なのでお好みの味付けに調えて下さい。旨味たっぷりの肉じゃがが出来上がりました~。したじゃがいもの美味しさがたまりません~。甘い玉ねぎとにんじんにしっかり味がしみてお箸も進みます~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。レンコンの青のりきんぴら<歯ざわり抜群>2018/01/28野菜料理ヘルシーなレンコン(蓮根)を使ってきんぴらを作りました~。今回は豊かな磯の風味が楽しめる青のり(青海苔)を仕上げにふったきんぴらです。青のりの風味がシャキッとしたレンコンならではの美味しさをしっかり引き立ててくれます。食物繊維がたっぷり摂れて身体に優しい一品です。一度味わってみて下さいね~。・薄口醤油大さじ1と1/2・酒大さじ1【作り方】1.レンコンは皮をむき、乱切り、丸、または半月などお好みの形に切ります。2.水につけてアクを取ります。色を白くする場合は酢水につけて下さい。3.鍋かフライパンに胡麻油を熱し、レンコンを入れて中火で炒めます。調味料>、青のり、白煎り胡麻を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。レンコンの青のりきんぴらが出来上がりました~。した歯ざわり(食感)と磯の風味がたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。