野菜などを使い、地産地消に努めています。素材本来の味を生かしながら、日々お料理をご提供させていただきます。愛媛の旬の味・地酒等多数揃っています。座敷4名〜30名様お客様ひとりひとりの満足と地域密着経営を追求し、新鮮で旬な地元の食材で、安全・安心をベースに美と健康を食を通じてお客様にご提供しております。食べる事は人間の"基本"私達はただ「美味しい」だけではなく「健康にも良い」ものをお客様に召し上がっていきたいと考えています。私達は徹底して三つのテーマを実践してまいります。お客様にお届けすることです。塩と向かい合い20年以上も模索してやっとその情熱が結晶した豊富なニガリ分を誇る小渡幸信こだわりの粟國の塩です。沖縄ミネラル研究所様HPhttp://www.okinawa-mineral.com/天然塩には私たちが当たり前に生きていくうえでとても大事なミネラル物質を多く含んでいるのです。