(7点)・近藤・・・発想はいい。水加減とパスタのゆで加減も。あともう少し冷やすとうまいかも。・細川・・・味はまとまりがあった(9点)・五月女・・ウニくささがなくてどろどろしてておいしかった。塩辛っぽい味がイタリアっぽくないかも。ここはイタリアなので、そこを改善されたらメニューにしたい。(6点)・近藤・・・ウニクラゲの使い方は見事!麺とソースのバランスが惜しいけど、味はうまい。オクラの切り方は統一して良かったのでは?(8点)・二等兵・・ウマし!ウニ!(3点)・イッガ・・味はいい。今回の中で一番うまかった。・細川・・・カスを取れば高級感が出る。(12点)・五月女・・カスが前よりひどい。スープだけなら店で出したい。上品なので改善すれば店の味になるかも。(7点)・近藤・・・カスが残念。ソースの量のバランスが。濃厚にしてあると好み。作り直したソースなら多分9点か10点。・細川・・・シンプルなら味は最高であるべき。(7点)・五月女・・さっぱりしててよかった。あと居酒屋っぽいかも。扇風機に手づかみであてて冷やすのを見せられて食欲がうせた。店では出せないと思う。(5点)・近藤・・・塩味が強いのを除けばいい味です。油ももうちょい抑えても良かったかなー。パスタの茹で加減は一番好みです。*<<テレビブロス連載が本になります。バンビーノ争奪『第1回ネンリキ”夏のパスタ”コンペディション』細川徹編>>コメントはじめまして。通りすがりに寄ってみました。編集]審査員のかたへそうはいいますが、正直僕のが一番夏っぽかったと今でも思っています。『夏』=『恋』って10人中6人はそう思っていると今でも信じています!因にこの料理には塩は使っていません。塩分は「涙」だけでいいじゃないですか!嬉し涙。編集]塩使ってなかったのはほめてあげた方がいいのかもしれないけど夏とは関係ないと思うよ。(05/28)細川です。