作り方<下ごしらえ>1ムール貝・あさりは予め砂抜きする。水洗いした際に口が開いたままのものは傷んでいるため取り除く。2小イカははらわたや骨を取り除き下処理する。3玉ねぎをみじん切り、赤ピーマンを細切り、レモンはくし切りにする。にんにくは軽く潰しておく。<調理>1薪ストーブの天板温度が180~200°Cになるまで待つ。2天板に、パエリア用の大型のフライパン(スキレット・ダッチオーブン)を載せる。3フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。4にんにくと、3分の2の生米を入れ、米の全面にオイルがまわるように1分間かき混ぜる。5白ワイン・スモークパプリカ・サフラン・塩・胡椒を入れ、よくかき混ぜながらひと煮立ちさせる。煮立ってきたら、焦げ付かないように時々かき混ぜながらさらに10分間煮詰める。6残りの3分の1の米・ムール貝・アサリ・エビ・グリーンピースを入れてよくかき混ぜる。7具材が米の上にくるようすくいあげ、きれいに配置し直す。8フライパンの蓋を閉め、10~15分間蒸し焼きにする。長野県上田市で薪ストーブアンコールのメンテナンス&煙突掃除をしました。長野県御代田町の別荘へ薪ストーブ導入の下見に行きました。長野県軽井沢町へ薪配達と屋根上煙突の追加工事をしました。長野県東御市の新築住宅へ薪ストーブ搬入・設置の打ち合わせに行きました。長野県佐久市の新築住宅にモダン過ぎないモダンデザインな鋼板製ストーブ、ネオ1.6(Neo1.6)を設置しました。ストーブ&煙突部材を準備しました。長野県大町市で新築住宅の薪ストーブ設置工事に付いて打合せをしました。2020年2月16日カテゴリーブログと薪ストーブクッキングタグストーブ料理薪ストーブ薪ストーブクッキング今年もよろしくお願い申し上げます。焼き野菜とグレープフルーツ風味のキノア(雑穀)サラダお気軽にお問い合わせください。長野県上田市で薪ストーブアンコールのメンテナンス&煙突掃除をしました。長野県御代田町の別荘へ薪ストーブ導入の下見に行きました。長野県軽井沢町へ薪配達と屋根上煙突の追加工事をしました。長野県東御市の新築住宅へ薪ストーブ搬入・設置の打ち合わせに行きました。長野県佐久市の新築住宅にモダン過ぎないモダンデザインな鋼板製ストーブ、ネオ1.6(Neo1.6)を設置しました。ストーブ&煙突部材を準備しました。長野県大町市で新築住宅の薪ストーブ設置工事に付いて打合せをしました。長野県上田市の薪ストーブオーナー様から煙突掃除の依頼が有りました。長野県東御市の既存住宅から薪ストーブ設置の依頼が有り下見に行きました。長野市の新築住宅で内部足場が取れる前に吹き抜け部の煙突を継ぎ足しました。