函館っ子が愛する意味が分かります。だしにはリラックス効果があります。肌寒い日があって風邪をひきやすいこの時期は、北の恵でしっかり温まりたいですね。蝦夷鹿のグリルも試食しました!北海道はジンギスカンなどジビエも有名ですね。赤身というよりピンク色で鶏肉に近い。ジビエ特有の癖が全くありません。鹿肉は脂肪が少なく、脂肪燃焼効果の高いL-カルニチンも豊富なダイエットミート。エゾシカはジビエ入門編にオススメです。魚を食べる量も機会が減っている昨今、新鮮な魚を手軽に味わえる居酒屋は貴重なのです。ホッケは低脂肪高タンパク、糖質もほぼゼロ。白身で消化しやすいので、風邪など体調が優れないときも食べやすい魚。焼き魚は、食べたくても現代の住宅事情では生ゴミや魚の臭いの問題などでなかなか難しいもの。お酒を飲まない人でも「魚が気軽に食べられる」場として居酒屋を活用しましょう。こちらもオススメの刺身定食。マグロ、鮭、ハマチなど、その時期の旬のお刺身の盛り合わせ。生魚はDHA、EPAを最も効率よく摂取でき、動脈硬化や糖尿病など生活習慣病予防や若返りに素晴らしいパワーを発揮する食材。一方でおいしく食べられる機会が減っています。酸化しやすいので、できれば切りたての新鮮なものを食べたいですが、仕事で忙しいとどうしてもスーパーマーケットで閉店間際に購入するのが精いっぱい。その点、居酒屋ランチは、旬の鮮度のよいお刺身が、いつでも手軽に頂けます。冬から春にかけて、体を温めて免疫力を高める「鍋料理」もそろっています。北海道の恵み、海鮮鍋は良質のタンパク質を摂取でき、血管の若返りにも最適。野菜も取れるバランス食は週1回で食べたい健康食です!人気ナンバーワンの「石狩鍋」はアンチエジングの王様・鮭がたっぷり。強力な抗酸化物質アスタキサンチンは体全体の若返りを図ります。ゴボウや水菜など食物繊維とビタミンCもたっぷりで、鮭の抗酸化作用をアップ。みそ味は腸内環境を整えてくれます。「鍋壊し」との別名を持つ「カジカ鍋」のカジカは低脂肪高タンパク。した昆布だしで食べる鍋は疲れた胃腸にうれしい優しさです。冬のごちそう「蟹鍋」。カニの赤い部分は鮭と同じアスタキサンチン。カニは脂肪が少ない良質のタンパク質、カニ酢はクエン酸がタンパク質の吸収を高めてくれます!「海鮮鍋」も一味違うインパクト。ホッケがどーんと丸ごと入っています。ホッケは糖質ほぼゼロの消化の優れたタンパク質。丸ごと鍋に入れることで、魚のだし成分である「イノシン酸」がしっかり溶け出し、調味料を加えないシンプルな味付けで十分おいしく頂けます。イノシン酸は副交感神経を優位にし、リラックス効果も。疲れた日は特に染み入るおいしさですよね。「まだまだ北海道にはご当地グルメがたくさんあります!」と北海道出身の担当者。今年の春の一押しは、春を告げる魚「ニシン」。花のように美しい薄造りですね。春はジンギスカンや蝦夷鹿などジビエがおいしい季節です。3月7日(木)からの春メニューです!お酒を飲まない人でも利用しやすい、新鮮な魚介、野菜、飽きのこない、その土地の家庭料理。単身者や仕事を持つ女性が増えている今、健康維持のために、外食を上手に使うのも1つの方法。食べるなら、家庭では食べないような食材や料理を味わって、味覚を広げるのも楽しいですね。仲間とのいつもの食事も会話が弾みます。1人でじっくり味わい、北海道の大地をイメージするのも、楽しいひとときです。地方物産展や食のイベントが人気ですが、仕事帰りに行ける居酒屋は食のテーマパーク。食事をしたら、今度は実際に北海道に足を運びたくなるかもしれませんね。