山崎陽子です研修で人生初沖縄に来てます。業務請負で先生達の指導をしてます。パリのオペラ座にちなんだケーキで、チョコレート好きなプリマドンナのために作ったといわれてたり。オペラ座の上のアポロン像が持つ金の琴にみたてて金箔をキラリンとつけて仕上げたり。AKさんは切れ端を包んでたラップを舐めるほど(笑)美味しかったそうです(笑)←AKさん。バラしてごめんねwアールグレイのジョコンド生地に極上口どけライチガナッシュそして超なめらかバタークリームこのケーキが完成した時。食べて私が一番感動してました。チョコレートって本当に幸せを運ぶ食べ物なんです。最新の記事yokoパティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。