北國新聞(2020年2月2日)「こまつ地美絵(じびえ)食の祭典2020」(北國新聞社後援)は1日、小松市内の飲食店25店舗で開幕した。野生イノシシの肉などを使ったジビエ料理が一斉に提供され、来店客は臭みがなく食べやすい獣肉に舌鼓を打った。祭典は小松商工会議所などでつくる実行委員会が主催し、今年で7年目。参加店舗は前年から2店増え、過去最多となった。炒め物やラーメン、カレー、鍋料理など工夫を凝らしたメニューが用意される。ジビエ・アトリエ加賀の國(くに)」は豚熱(CSF)の感染が確認されていない区域で捕獲されたイノシシの肉を納入することにした。掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。