それぞれの現場には必ず「作り手」がいて「売り手」がいて、その結果、皆さまのお手元へ品物が届きます。ジャンルは違えど共通して、品物に対する愛情や思い、独自のこだわりがあり、我が子を送り出すような気持ちで品物を送り出しています。「行きつけのお店のように、顔の見える、声の聞こえる”お取り寄せ”を」。生産者だよりは、佐世保のリアルな現場からのレポートを綴ります。久田末美さん安全・安心でおいしいホルモンをお届けしています佐世保のまちなか、古きよき市場の風景が残る戸尾市場街の一角に、戦時中の防空壕をいかして作られた「とんねる横丁」という市場があります。つる商店は数年前までここにありましたが、現在、佐世保駅みなと口に位置するショッピングモール「五番街」に移転しました。田渕次郎さん九十九島の海が育む、おいしい海の幸を食卓へ九十九島の玄関口、遊覧船が発着する九十九島パールシーリゾートの対岸に、九十九島かき本舗のお店があります。ここを拠点に九十九島かきの販売を行っている九十九島かき本舗の田渕さんは、かきやヒオウギ貝、アオサなどの養殖を手がける生産者でもあります。そこには田渕さんの船がつないであり、5分ほどその船を走らせると、養殖筏に着きます。里村昭弘さん宇久島の海で生きる島民自慢の品を全国へ佐世保駅みなと口側、鯨瀬のフェリーターミナルから高速船で約2時間。五島列島の最北端に位置する宇久島は、エメラルドグリーンの海に囲まれた美しい島です。この宇久島の船着き場近くにある漁協が里村さんの職場です。茶葉を育てるのに最適の町といわれており、朝夕の寒暖の差が、茶葉に独特の香りを生み出してくれるそうです。そんな世知原町に昭和3年から店舗と製茶工場を構えている小林製茶で働く小林さん。末竹邦彦さんカキが美味しくなるための努力は惜しみません風が冷たくなり鍋が恋しい季節。この時期、佐世保市民が楽しみにしているものといえば、何と言っても“九十九島かき”。産卵期を前にたっぷり栄養を蓄えたマガキは、佐世保の冬のごちそうです。今回ご紹介するのは、南九十九島の海域に面した佐世保市船越町で、カキの養殖を行っているマルモ水産の末竹邦彦さん。美しい九十九島の大自然の中、カキの種付けから養殖、水揚げ、洗浄、出荷までを一貫して行っています。通常、1週間後以降のお日にちで承りますので、ご希望日をご指定ください。ご指定がない場合は、順次のお届けとなります。各商品ページでご確認ください。ご注文後のお客様都合によります返品・交換については承っておりません。万一、品質に問題がある場合は、お手数ですが佐世保ふるさと市場サセボーノ(0956-26-3838)までご連絡をお願いいたします。商品や時期によって常温又はクール(冷蔵・冷凍)で発送します。※商品は、通常便(常温)・クール便(冷蔵)とは一緒に発送ができません。※離島や山間部の場合の配送日時についてお届け先が離島や山間部の場合、交通の便の便数や曜日等に限りがある地域もあります。その場合、指定された日時にお届けが出来ません。特集コンテンツ生産者だより郷土料理特集スタミナ特集お歳暮特集お中元特集させぼグルメレシピ集コラム当ショップについて特定商取引法に基づく表記(返品など)プライバシーポリシ。