・小さなことほど結構考えます。・めちゃくちゃ心配性です。・人の悪口は言いません。・好きな言葉は「具体的」。・「60点」でいいからすぐやろう!100点を取ろうと思って途中経過を全然話さない人よりも、60点でいいから何度も出す方が100点に近くなるのも早いだろうということです。一回で完璧を求める人じゃない、完璧主義者じゃないということです。これらが僕の長所です。本日いらした皆さんにメッセージをお願いします。しゃべったんでね~、特にメッセージというのも......(笑)。(今回)「自分のことは好きですか?」というテーマにしようと思ったのも、こどものときから「直せ」と言れていること、「ダメや」と言われていることが、果たしてすべてダメなことかどうかっていうのはわからないことです。何かひとつ得意技を身につけてしまえば、ダメなことも、もしかしたらいい方向に変わるかもしれない。ダメなところを直すよりも得意なことを伸ばせば、ダメなとこがもしかしたらなくなるんじゃないかな、僕はそんな気がします。僕はずっと自分のことが好きでいられるように、これからもがんばっていきたいと思ってます。いまから「悪いとこ直せ」と言われても、もう直らないかもしれないですし(笑)、それやったら悪い所も長所に変えてしまった方がいいと思います。僕もがんばるんで、皆さんもいまからがんばってください。コヤマ」代表・パティシエ>*プロフィールは、ご講演当時のものです。1964年京都生まれ。ケーキ職人の息子として生まれる。クリエイティブな仕事がしたいと、パティシエを志望し、神戸「スイス菓子ハイジ」入社。入社当初は喫茶部門に配属されるが、その間も自らケーキについて研究し、喫茶部門のデザートを作る中、新しい店の店長に抜擢される。その後営業職など店舗管理の仕事をする中でTVチャンピオン(テレビ東京)に関西のパティシエとしては初めて出演をし、2連覇を果たす。本格的にケーキを作るようになってからは、商品開発や商品企画、デザインを行うなど、お菓子を巡る多才さを発揮。神戸の有名なパティシエたちとの交流をしながら、店の売り上げを伸ばす。2000年以降スイス菓子ハイジから独立したのち、お菓子の商品開発とプロデュースの会社を設立し、お菓子についてのコンサルティング事業をしながら3年半全国行脚をする。さまざまな店の立ち上げに力を尽くし、店の成功へと導き、注目を集める。豊かな自然の中、美味しい食材に恵まれ、子どもたちが遊びまわれるような店を目指して、オーナーシェフをつとめる。コンセプトは「スイートトリック」(お菓子でいたずら)。遊び心の中でケーキを作り、お菓子を巡って誰かに、何かを感じてもらいたいという思いがある。3年間をかけて開発した「小山ロール」はTVチャンピオンのグランドチャンピオン大会・パリ対決にて圧倒的な勝利をおさめた商品で、今も大人気の商品。単純明快で、インパクトのあるケーキづくりがモットー。音楽は10代から続いている趣味で、全国から、音楽活動をしているパティシエを集めて開催しているお菓子とロックのコラボレーションイベント「パティシエ・ロックナイト」では主催者をつとめながら出演もしている。