Newれんこんのフリッター。(02/01)うの花とウェルビーンコーヒー。(12/13)れんこんのきんぴら。(10/17)久しぶりに巻きずし。(10/09)久しぶりにコロッケ。ブロとも申請フォームこの人とブロともになるブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS食品廃棄。2007/04/04//Wed///14:31最近、考えさせられる記事を読みました。それは「食品廃棄」のこと。大半の食品には賞味期限(および消費期限)が記されていて、それを基準に選ぶことが多いと思います。棚の後ろのほうにある賞味期限が新しいもの(日付表記がより遠いもの)を多くの人が選ぶと思います。この行為が、たくさんの「食品廃棄」を生んでいます。スーパーなどでは、消費期限が過ぎたものを販売することはできません。期限に近いものは、値引きをしてでも売ってしまいたいんです。売れ残ってしまったものはすべて廃棄しなくてはいけないからです。その廃棄にはコストもかかります。コンビにでは、賞味期限の2~6時間前には売れ残った商品を回収し、すべて廃棄にしてしまうそうです。世界ではいまでも飢えで亡くなる人がいる中、ちょっと悲しいことだと思いました。製造者が安全性や味・風味等の品質が維持されると保証する期限を示す日時です。人間の心理や、日本の食品流通を考えると、難しい問題だと思うけれど、こうゆう現状を知っているのと知っていないのでは違ってくると思います。これからのお買い物、すこし考え方を改めたいと思いました。これも、私にできるエコのひとつです。