今日の二本目はランチとも夕食ともつかない中途半端な腹ごしらえネタ。生協でオーダーした紅虎餃子房の黒胡麻担々麺なんぞいただいてみることに。今朝は朝から我慢して。家中のカーテンを洗って干して。汗だくのまま湯を沸かす。迷う事なく、キュウリともやしをトッピングして、すり鉢でゴリゴリあたった山椒をたっぷりかけて冷やしバージョンに仕立ててみた。辛味のあるごま油をひと回しして、さらに刺激的にアップグレードされた担々麺。冷やすべきじゃなかったのか?と反省させられたけれど、いろいろとアレンジしたこってりスープは美味。今日3度目のシャワーに入る。ちなみに坦々とは、中国語で天秤の事。街を練り歩いて売られていたそうな。揺れる桶に入れられる担々麺は当然汁なし。それを日本人の口にあうようにラーメン風に仕立てたのは、あの陳建民なんだな。最終的には旨さを凌駕して『痛み』オンリーになってしまうハードな辛さをなんとか克服できないものかと最後まで抗う羽目に。口が痛くてとても飲み干せなかった。