雀卓で食事をしたことがあるだろうか?念のため説明すると「雀卓」とは麻雀をするための正方形のテーブルである。緑色のフェルト地が貼られた、あのテーブルだ。あれを食卓にして定食を食べるのである。雀卓は麻雀をする者にとっては決戦の場だ。雀卓で定食を食べることは、土俵の上で鯖の塩焼きをつついたり、ボクシングのリング上で生姜焼きを食べるようなものである。そんな得難い経験を、ほとんど毎日可能にしてくれるのが武蔵小山にある雀荘「すいーとぴー」である。店内には4人掛けの雀卓が4つ。テーブルクロスが敷かれ、その上でご飯を食べたり、お茶を飲んだり。ランチ営業を切り盛りする執行美保子さん。ご主人の一吉さんと結婚して以来、ずっと武蔵小山に住む。オーダーが入れば黙々と料理を作る美保子さん。「本業は雀荘だからさ。お昼ごはんだけやってるの」ランチタイム。切り盛りする執行美保子さんがカウンター奥のキッチンで答える。目はフライパンの生姜焼きから離さない。無駄のない動きは「本職」のそれそのものである。副業というと「空いた時間に片手間で」みたいなイメージを抱きがちだが、全然ちがうのだ。