焼きたてパンの香ばしい香りがただよう店内に、元気な声が響きわたります。パンってたくさんの種類がありますよね。やわらかいものから噛み応えのあるもの、甘いものから具材たっぷりなものまで、多種多様です。真備町には、だれでも好きな種類のパンが見つかるパン屋さんがあります。porte(パンポルト)」です。平成30年7月豪雨で自宅兼店舗が被災し、その後の9月19日にプレハブの仮店舗でオープン。令和元年7月19日に現在の店舗で本格再開されました。野菜と肉の旨みがたっぷり。パンがいっぱい、パン選びも楽しんで。アクセスを紹介します。車でのアクセスは、国道486号線を通って、ライフタウンまびと吉備真備駅がある交差点を北側(真備支所方面)へ曲がってください。真備支所を過ぎると、右側にれんが色の屋根の建物が見えてきました。この建物の1階部分がパンポルトです。porte(パンポルト)は、平成25年(2013年)7月19日にオープンしました。くと真備町の中心部に立地。オープン当初は集客に苦労したそうです。「真備においしいパン屋さんができた」という噂が広がって、遠方からも来られるお客さんが増えていきました。順調に売り上げを伸ばしつつあった、オープンから丸5年を迎えようとしたとき...。平成30年7月豪雨により、自宅兼店舗は2階まで浸水しました。お店の片付け作業のなか、たくさんのかたがパンポルトのSNSに応援のメッセージを寄せてくれたことが、真備町で再開する後押しとなったとのこと。令和元年(2019年)7月19日、店舗を再度同じ場所に建て替えて再オープンしました。被災前とほとんど変わらない外観や店舗の内装を見たお客さんは、「帰ってきてくれた」とホッとされたかたも多かったそうですよ。porte(パンポルト)の厨房で、パンが作られるようすを取材させてもらいました。▲くるみやナッツがたっぷり入ったソース。カットしたフランスパンに、パッパッと素早く塗っていました!このあとオーブンで焼いて、カリッとした食感がクセになるラスクができあがります。筆者も大好きなラスクのひとつです。丸まった形がかわいい、揚げパン次は、かわいらしい形状のパンが登場しましたよ。揚げるまえの形状は、どんなパンになるのかわからず、「これは、何パンですか?」と質問。どんなパンができあがるのか、ワクワクしますね!食欲をそそる、パチパチっと揚がる音や香り。すると、こんがりキツネ色に揚がりましたよ。白い砂糖をふりかけてお化粧すると、完成!ふわふわなパン生地に口当たりなめらかなお砂糖がよく合う、「ツイストドーナッツ」が出来上がりました。子供にも人気の一品ですね。野菜と肉の旨みがたっぷり。スモークビーフとトマトとバルサミコソースのサンドサンドイッチを作るところも見せてもらいました。このままでもとってもおいしそうですね。パンにまっすぐ切り込みをいれ、バターを塗ります。緑色のみずみずしいグリーンリーフをサンドし、トマトを薄切りにカット。ピンク色の柔らかそうなスモークビーフと一緒にサンド。ボリューム満点、野菜とお肉とパンの旨みを一度に味わえる、「スモークビーフとトマトとバルサミコソースのサンド」が完成です!作るようすを見ていると、お腹がすいてきました。パンがいっぱい、パン選びも楽しんで。お店の扉を開けてすぐ左手に、トレイとトングが用意されています。自分でパンを選んで、レジで会計する流れです。棚に並ぶパンを見ると、どれも美味しそうで選ぶのに迷います。上の棚には食パンが並び、2段目には甘めの菓子パンが中心、3段目はお惣菜パンが中心とバラエティー豊かです。▲天然酵母を使った食パンや雑穀食パン。▲まん丸ころりんな形が愛らしいクリームパンや、香ばしいくるみがたっぷりはいったくるみぱん。▲からあげサンドやエビカツサンドは、男性も満足できるボリューム感ですよ。お店中央の平台には、ベーグルや天然酵母のパンやフランスパン、人気のカレーパンが並びます。食後のデザートにプリンや、あんにんどうふも販売されています。甘いパンも欲しいし、噛み応えのある固さを楽しめるパンや、お惣菜パンも気になりますね。筆者は、左から時計回りに「メンタイコフランス」「ピザパン」「塩パン」「宇治抹茶と作州黒豆のラウンドブレット(ハーフ)」を選びました。食べやすい大きさにカットして焼いたり、プレーンなパンにはバターやジャムを塗って食べるのもおすすめですよ。レジ横には、被災した写真を洗浄するボランティアをつづける「真備洗浄」さんが作った缶バッジの募金箱を発見。募金制で、缶バッジ1個につき200円。「真備洗浄」さんの活動資金と「パンポルト」さんの支援金として使われるそうなので、支援したいかたはレジのかたに声をかけて募金してくださいね。ゆかり)さんに真備町でお店を始めた経緯と、平成30年7月豪雨をのりこえて営業を再開された「今」についてお話をお聞きしました。2グルメパン真備町まつこ生まれも育ちも倉敷、結婚を機に現在は真備町在住。食べ歩きと美観地区散策が大好きなのんびり屋の30代。豪雨災害で自宅は浸水から免れ、真備町の復興へ少しでも貢献したいと猫好きな夫に支えられつつ奮闘中。最新情報をお届けします。倉敷の今を伝えるWebメディアです。アクセスを紹介します。車でのアクセスは、国道486号線を通って、ライフタウンまびと吉備真備駅がある交差点を北側(真備支所方面)へ曲がってください。真備支所を過ぎると、右側にれんが色の屋根の建物が見えてきました。この建物の1階部分がパンポルトです。知っとこ食べとこ買っとこ遊んどこ観とこ泊まっとこ「倉敷とことこ」についてメンバー紹介プライバシーポリシーお問い合わせTwitterFacebookInstagram。