大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都江東区2014/10/14/23:45:07(Tue)亀戸で仕事。昼は目指していたラーメン屋にフラれる。他を探している時間がなかったので、近くに在った【伝説のスタ丼屋】へ入店。亀戸まで来てシャクだが、仕方がない。レギュラーサイズだと腹にキツイんですが、この日は腹が減っていた為、小サイズはやめました。店舗や作り手による違いかもしれないが、ニンニクが随分弱いなぁ。タダの醤油ダレみたいな味に感じますよ。【伝説のスタ丼屋】も都心部にだいぶ数が増えてきたけど、店が多くなればその味わいを均質に保つのが難しくなるのは必定。そこで、セントラルキッチン方式の優位性が出てくるワケだが、最後の最後である作り手のさじ加減により微妙な違いが出てしまうのは、どんなにマニュアルを徹底したとしても避けがたいのでしょう。東京西部限定の喰い物だったすた丼がだいぶ身近になったのは有難いけど、なんとか品質の維持にガンバッテ欲しいモノです。