これが、京都から取り寄せたという山椒をかけて食べたんですが、その山椒との相性がとっても良いのです。うなぎを食べる時は「NO山椒」なのですが、作った方が「山椒かけたら抜群に・・」なんて言われたら、やるでしょ。山椒って、自分を主張しすぎるので好きじゃなかったんですけど、これは、料理の味を引き立てる。最高においしい!!山椒が嫌いだというりょうちゃんにも無理やり食べさせた。これうまーーーー」またまた二人で感動。「皮をパリッパリに焼いて、身はふわっとなるように焼き上げてます」もうね、なにかあげたくなる。今まで生きてきた中で一番美味しい鰻を食べている!間違いなく。鰻にあう日本酒っていうのも、お料理の度に出してくださって、本当に最高に素敵ー♪そして、かば焼き。