南イタリアでは野菜をたくさん食べます。キュウリなど、ミラノの人と比べると食べる量も違います。南イタリアの夏は暑い。そこで夏の疲れた身体にいいキュウリをさっぱりとたっぷりととるのです。以前、プーリアというところで1ヶ月ぐらい過ごした時に友人のお母さんが作ってくれたとっても簡単なキュウリのサラダ。普通に食べる南イタリアの家庭料理の一つです。こんな簡単なもの、どの料理本にも載ってないでしょ。縞模様に剥くと味がしみやすいしきれいなのでお勧めです。こちらのは堅いし苦いし、いい事無いので剥きます(イタリア人でもそうします。)それを半分に切って更に縦に切ります。するとほら、種がぎっしり入ってますね。種は水分が多過ぎて歯触りも悪いので取り除きます。日本のキュウリで、種がいってないものはその必要は無いかもしれません。1センチぐらいの厚みに切ります。全体に薄く塩をふり、そのまま置く。ニンニクは縦半分に切って中の芽を捨て荒めに刻む。器にオリーブオイルを適当に入れてそこにニンニクの刻んだものを入れる。塩をしておいたものの水気を布巾かキッチンペーパーでよ〜く拭きとってそれを器に入れる。塩が足りなければ適当に足してください。ニンニクは細かく刻みすぎない事。それを食べなくても香りがいいし、食べたくない人は食べないで済みます(笑)今の時期、新ニンニクが出回っていてそれがしゃきっとして美味しいです。南に行けば行くほどよく食べます。Thisコメントこんにちは!昨晩、レイコさんレシピのチキンのレモン炒め(?)を作ってみました。レモンがなかったのでポッカレモンで代用。レモンの皮はなし!それでも中々美味しかったです。レモンをこんな風に使うのは初めてだったので発見でした。簡単だし、定番になりそうです♪そしてこのキュウリサラダ。これも超シンプルだけど美味しそう!昨日、残っていたキュウリは、パプリカと一緒にピクルスにしてしまったので今度キュウリを買ったらこれを試します♪それにしても、暑いところで採れるものは身体を冷やす効果がある、っていう事実が凄いですよね。人間は、その時にそこで採れるものを素直に有難くいただくだけで健康になれるのにね。23:33スズキさん、こんにちは!色々試してくださって嬉しいです。ところで、先日のスズキさんの質問の件です。例のインテルのマテラッツィをバカにした歌みたいなものですが、とんでもないことを言ってるのです。歌ではなくて単なるヤジです。あんなこと言われたらカチンと来ますが慣れてるんでしょうね。直訳すると、「マテラッツィはクソのひとかけら」という意味です。23:47コメントを投稿コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。現在イタリア、ミラノ市在住@@年です。試合があると歓声が聞こえます。鍋・フライパンの販売店です。