大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都調布市2011/11/29/23:52:06(Tue)【たけちゃん煮干しらーめん】を喰いに行こうと歩いていたら偶然発見。ターゲット変更して入店。当たり前だけど、全くの事前情報無し。店名からは【介一家】との繋がりが考えられるが、文字が違うし・・・・・まったく系統がわからない。基本のラーメンで580円と言うのは、今時とてもありがたい。その〔助らーめん〕普通盛りを、初訪問の店なので特に指定無しで発注。待つウチに従業員のTシャツの背中に徳川家の三つ葉葵の紋があることに気が付いた。水戸の黄門様は、日本で初めてラーメンを食べた人物と言うことで有名だし、そこらへんも関係あるのかな?6分ほどの待ち時間で商品は来た。正統家系のビジュアルですな。『ん、確かに家系なんだけど、ずいぶん甘いなぁ』まるで味噌ラーメンのような甘さを持つスープだが、動物系ダシは濃厚に出て醤油ダレもほどよく効いている。謳う店にこういう傾向を持つ店があるよね。麺はデフォだとかなり柔らかめの茹で加減。中芯部にはコシが残り「もっちり・くんにゃり」と言った食感で、固めの茹で加減とはまた違った表情も楽しめる。麺箱が確認できなかったが、大橋製麺にこう言ったタイプが多いようだ。具のチャーシュウは肩ロースかな。薄味だが、そこそこの厚みがあり存在感はある。ホウレン草もシャッキリとした茹で方で好みだし、量も多い点がウレシイ。大判の海苔三枚も香り良く、スープに溶けにくい。総評かなり良い家系だと思うが、甘みによる好みの分かれもあるでしょう。価格の安さから少し不安もあったけど、見事に覆してくれました。等と言うアピールもあり、シャレが効いている。