]明けましておめでとうごさいます。>>>さようなら、1月。今日で、1月も終わり。1月は、私にとっては、少し特別な月でもあります。誕生日でもあり、父の命日でもあり。父は、私の誕生日の前日になくなりました。誕生日は、私にとっては、静かに過ごす時間という意識が小さい頃からありました。それが、嫌だとか思ったことはなく、そうする事があたりまえだと思っていたのです。やって、何十年もの月日が経っても、父の存在を近くに感じています。してしまいましたが、1月が終わると少しホッとした気持ちになるのです。今日のご飯のお供は、切り干し大根のハリハリ漬け。宮崎の綾町の油田さんの切り干し大根。実は、全て油田さんの手作業なのです。細く、細く千切りした大根を、寒ざらしにします。それを、何度も、寒空の中、ひっくり返したり、バラしたりの作業。こんなに手間ひまかかって、良心的なお値段。切り干し大根を使うときは、必ず油田さんの顔がふっと、頭によぎります。16:17じゃがいも西海という、赤じゃがいも。こんなのが、畑で収穫できるようになったら、いいなあ、と春を待ちわびる今日、この頃。15:01もろみもろみを仕込みました。ニイハラでは、ご飯は玄米か五ぶ搗き米どちらか選べます。玄米は美味しくて、身体にも良いですが、体調によっては、負担に感じる時もあります。その日の気分や体調で選んでもらえたらなぁ、と思って二種類ご準備しています。最近は、玄米が、とても人気で途中で無くなってしまう事も、、、ご了承ください。五ぶ搗き米も、美味しいです。昨日、実は一つ歳が増えまして、ちょうど休みの日と重なり、大学時代からの友人や、幼稚園からの友人達にお祝いしてもらって、思い出に残る、一日となりました。30代ラスト一年!歳がバレバレですが。1日1日を大切に過ごしたいと思います。1日の過ぎるのが早いこと、早いこと。今週もよろしくお願いします。営業が終わって、今週を色々振り返っています。完全燃焼!また、エネルギー蓄えてきます。今週もありがとうございました。・あじのフライ・蓮根の豆腐ハンバーグ・壬生菜の胡麻和え・蕪のサラダ・白菜のふきのとうみそ・ごはん、もろみ写真は、大盛りです。プラス100円で大盛りにもできます。前日までのご予約となっております。15:20試作、試食2月のイベントチョコざんまいブログで色々紹介していきますね。ピクルスも出来上がりました。カリフラワー、ロマネスコ、蕪、牛蒡、蓮根つけました。22:08ふきのとう小さい頃は好きじゃなかった、ふきのとう。やって、美味しいと感じるようになりました。春は近くまで来ているのですね。今回はふきのとうみそをつくってみました。パスタに入れても美味しそうです。瓶詰めの販売はしておりません。お店でのお食事の時に、どこかに登場しているかも?ですよ。それから、ニイハラ新聞vol.76できました。15:27新玉ねぎピクルス完売しました。新玉ねぎが、塩沢とき風。メッセージを入力してください。