食とワインの夕べ」を東京・セルリアンタワー東急ホテルで開催した。昨年6月、地理的表示(GI)で保護されるワイン産地に指定された。「山梨」に次いで国内2番目。はるみ氏は、「北海道には素晴らしい食材とワインがあることを全国に発信したい」とあいさつ。料理を担当した北海道出身のWakiyaグループオーナーシェフ脇屋友詞氏は「北海道の食材サポーターとして、ワインと食材を合わせた提案を楽しんでほしい」と話した。乾杯のあいさつは、道産ワイン懇談会会長で池田町長の勝井勝丸氏が行い「冷涼な気候を持つ北海道のぶどうには、本州のぶどうとは異なる特徴や、北海道ならではの品種がある。道産ワインをぜひ応援してほしい」と話した。Hokkaido」認定ワインを中心にワインを出展。ワインクラスター北海道のブースでは15ワイナリーから27種類の道産ワインを紹介した。北海道の食材を使った料理を提供。十勝ラクレットモールウォッシュをはじめ、さまざまな道産チーズや道産ミートなどの試食を勧めた。中締めは、ワインアンドワインカルチャー代表取締役で北海道ワインアカデミー名誉校長でもある田辺由美氏が行い、「北海道では、食文化、ワイン文化の振興に一丸となって取り組んでいる。北海道がスタートしたが、これはワイン産業発展の大きなステップであると同時に、品質向上の大きな責任を背負ったということ。道をあげて、優れたワインと食文化の認知を広げていきたい」と締めくくった。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。