旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。行われたIT勉強会の様子です。この日は、堅木屋が商品化を進めてる、鯛の五目めしの試食を、皆さんにお願いしました。仕事のあとは日本酒で京都東山酒造の大吟醸東山坤滴(こんてき)と新潟久須美酒造の純米酒七代目を飲みました。忙しい土日の仕事を終えて、ちょっと一杯、日本酒は疲れをとるのに良いですね。坤滴は京都の酒屋さんで、七代目は新潟の酒の新茶屋さんで買った物です。鯛の五目めし京丹後・久美浜の料理旅館、堅木屋では,京丹後市商工会と野村先生そしてジョイクック奥田さんのお世話になり、新しく「鯛の五目めし」作りました。食べやす、茹でガニです。茹でる時の塩加減で味が変わります。カニ味噌をつけて一緒に食べると一層美味しく頂けます。