Newれんこんのフリッター。(02/01)うの花とウェルビーンコーヒー。(12/13)れんこんのきんぴら。(10/17)久しぶりに巻きずし。(10/09)久しぶりにコロッケ。ブロとも申請フォームこの人とブロともになるブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSパンを焼く理由。2007/09/02//Sun///11:40クリームパンとコーンのパンを焼きました。できていて、レンジを使って簡単に作ることができます。私がパン作りを始めたのは、子どもを生んでから。家事をいろいろとないがしろにしがちでした。食べ物について、いろいろと考えるようになりました。添加物に関するお話です。最近では、買うものひとつひとつ、どんなものが含まれているのか、カロリーがどのくらいあるのか、欠かさず見ます。すると、あるものがたくさん含まれていることに気がつきます。食品添加物とは、そもそも普通口にするものではないです。パンだったら、原材料名にある頭いくつかが原材料で、そのほかはほとんどが添加物です。イーストフードっていう記載も、食べ物かと思うような表記だけど、れっきとした添加物。イースト菌の食料、っていう意味でイーストフードと名づけられています。摂取量が多いと嘔吐などを起こす可能性があります。臭素酸カリウムは、突然変異性が強い発ガン性物質です。なんと、パーマの第二剤と同じ物質でもあるそう。ゆうことって、普通知らずに食べていますよね。それって、すごくおそろしいことじゃないかと。日本の死亡原因の上位ほとんどが、ガンだったりするのも、こういった不確かな食生活が当たり前のようになってしまったのが一因といってもおかしくない気がします。親がしてあげられることなんじゃないかと思っています。今の食生活でそういったものを完全に排除することなんて不可能です。選ぶことくらいはできるはずです。私が焼くパンには、強力粉、イースト菌、塩、砂糖、水(牛乳)しか原材料には含まれていません。(後から読み直して追記、笑)イースト菌は砂糖を養分にして、30度程度の環境を与えてあげることで活動し、炭酸ガスをだしてパンをふっくら膨らませます。日がたってもふっくらするようにできています。市販のパンと比較してみると、どれだけ食品添加物が含まれているか気がつくはずです。22:50今日はコチラにおじゃまっ。ほんとに何にでも添加物が入ってるもんね。アタシもイーストフードが入ってない食パン買ってるよ。あとは国産の野菜を選んだり、マーガリンじゃなくてバターとか...出産前はパン焼いたりしてたんだけど、出産後はご無沙汰(笑)発酵のタイミングで「エーン。mamiチャンのパンやお料理はいつもおいしそうでmamiチャン家の子になりたい(笑)ゴハン関係のお仕事してたのかと思ったよぉー。13:16>>>コーラルちゃんわーお!こっちにも遊びに来てくれて嬉しいよー!おいしそうーと思っても、裏面見るとがっかり、っていうのが多い今日この頃。それ買うなら、自分で作れるなぁ、とか思ったりね。コーラルちゃんもパン焼くんだねー!発酵が終わったタイミングでエーンとか言われるとエェ!って感じだよね、笑これを機にいろいろ思うところもあって、この先、ごはん関係のことをやれたらなーとかほんのり思ってるんだよー。