子どもと社会について教えてください。Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました2児のママとして、普段から子どもが口にする食べ物の安全が気になっている歌手のhitomiさん。旬野菜の簡単レシピ無農薬や国産じゃなくても、安心できる食材の選び方や食べ方とは?読者からの質問1無農薬、国産......。こだわりたいのはやまやまですが、家計的にそんなことも言っていられないのが現状です。気になりながらも毎日使っている状況です。普通の主婦にもできることを教えていただきたいです!(おまめ・31歳)私も時々、無農薬や減農薬野菜を扱っているお店に行ったりするのですが、やっぱり安全性が高そうな食材は金額も高くて......。毎日のことなので、主婦としてはそんなにしょっちゅう高いものばかり選ぶのは難しいなと思っていたんです。今回、「食の安全」の専門家の垣田達哉さんや「やさい塾」の内田悟さんにお話を伺って、無農薬じゃない普通にスーパーに売っているお野菜でも、選び方や食べ方に気を付けることによってリスクを減らせることが分かって、とっても勉強になりました。内田さんから教わったのは、旬の野菜を選ぶようにすること。旬の野菜は、育つ過程で肥料や農薬が入ったとしても、自分達で必須アミノ酸を作って、自ら不要なものを排出する力があるんだそうです。反対に、旬ではない冬のピーマン(本来は夏野菜)とか、夏の大根(本来は冬野菜)とか、季節のものでないお野菜というのは肥料や農薬を大量に使って育てられている可能性があるようなのです。いう意味では、無農薬や産地にこだわり過ぎなくても、旬の野菜を選ぶことが一つの指針になりそうですね。食べると元気が出てきそうです。私も、普段スーパーで食材を買うときに、なるべく季節を意識してはいましたが、まさか、トマトの旬が「春」だとは知らなくて。夏野菜だと思っていたので、夏にトマトをたくさん食べていました(笑)。これからは旬の食材について、もっと勉強してみたいと思いました。垣田先生からは、野菜や果物を食べる前に「しっかり水洗いすること」が大切だと伺いました。最近の農薬は野菜や果物の表面(外側)に付いているため、流水で洗い流せば50%程度は落ちるそうです。野菜は皮ごと食べると栄養的にもいいと言われますが、もし農薬のリスクを減らしたいなら、皮をむいて食べるのがよさそうですね。わが家では国産のさくらんぼだと高いので、よく輸入のアメリカンチェリーを食べるんですけど、表面の皮ごと食べるため、特に念入りに洗うようになりました。野菜も以前にも増して、しっかりと流水で洗うように。食事って毎日のことですし、食材にこだわるのは金銭的にも労力的にも負担がかかるもの。して選び方や食べ方をちょっと工夫するだけで、より安全に近づけられると思うので、ぜひ毎日の食生活に取り入れられるとよいかなと思います!★わが家の息子、早いもので8カ月★8カ月ともなると、いろんなコトが気になり、そして敏感になっています。お姉さんには......(笑)。遠い先のコトだけど、想像してしまいます。成長が楽しい今日このごろです。したら食べてくれるのか悩んでいます......野菜をどうやって選べばいいか迷ってしまうコンビニのお弁当やスーパーのお総菜。便利だけど添加物が......続きは日経DUAL登録会員(無料)もしくは有料会員の方がご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える登録会員限定記事をお読みいただけます。日経DUALメール日経DUALの最新記事やイベント開催情報などをお知らせするメールマガジン「日経DUALメール」をご購読いただけます。子どもの年齢に合った新着記事やおすすめ記事をお届けします。DUAL」の欄に、子どもの年齢に合った新着記事が表示され、最新の子育て・教育情報が格段に読みやすくなります。日経DUALフォーラムオンライン会議室「日経DUALフォーラム」にコメントを書き込めます。日経DUALの記事や子育て世代に関心の高いテーマについて、読者同士や編集部と意見交換できます。記事クリップ、連載フォローお気に入りの記事をクリップしたり、連載をフォローしたりできます。日経DUALがさらに使いやすくなります。移住先でつながりを作るために働き方をシフト2020.01.24Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。