芳醇な香りと澄み切った上品な甘みを兼ね備えた美しい琥珀色の本みりんが出来上がります。この琥珀色こそが本物のみりんです。みりんは甘味をつけるだけでなく素材本来の旨さを引き出す役割を果たします。醤油や塩のカドを取り、全体の味をまるくしてくれます。原材料となるお米・米麹は国産米を使用しています。皆様の提供するお料理の基本の調味料にも安心安全なものを使いたい皆様に本物の味を食べていただきたいそんな強い大将の想いが込められています。