俳優の坂口憲二さんが焙煎士になってザ・ライジングサン・コーヒーというカフェをオープンさせた2019-10-28俳優の坂口憲二さんが焙煎士になってザ・ライジングサン・コーヒーというカフェをオープンさせた雑誌・本どーもー、今年、焙煎に力をいれているエスプレッソ氏が『東京コーヒーロースターズ』という焙煎の本を読んでいたところ、俳優の坂口憲二さんが焙煎士になったというのを見つけて本を貸してくれました〜。ふむふむ、なんだか興味深いね。Coffee』は九十九里浜の朝日(御来光)をイメージしたという。2019年春に東京都内に初店舗をオープン「コーヒー&サーフィン」をコンセプトに、コーヒー豆のほか、Tシャツやマグカップなどのグッズも販売、オンラインショップも展開。地域密着型のため、住所は非公表。最初はコーヒーのセミナーでハンドドリップやカッピングを勉強して、さらに追求したくなり、焙煎技術はバリスタ・ロースター(焙煎士)のプライベートレッスンを受けて学んだそうです。本格的に焙煎をやりはじめて5年。作った『アフターサーフ』という銘柄は、『海上がりに飲むコーヒー』をテーマにしています。海上がりのしょっぱい口でどういうコーヒーを飲みたいかなと考えた時に、苦味がありつつ、甘くてコクがあるコーヒーがいいなと思って。苦味を強く出せる深煎りのコーヒーにしています。コーヒービジネスは激戦区で、大手が強い。そこに食い込んでいくためにはブランド独自のスタイルが必要で、自分はサーフィンが好きだから、それを武器にするしかないと思ったんです」ハフポストより引用サーフィンはした事がありませんが海とコーヒーがあうのはわかる。海+コーヒー、もしくは海+犬だよね。ポットから注がれるコーヒーがしみるんだよな。海辺ではブラックが飲みたくなるな。いつかサーフィンをはじめて、あがった後に坂口さんの『アフターサーフブレンド』を飲んでみたい。はてなブログPro趣味も仕事もコーヒーな生活をしております、ミスターエスプレッソと妻のカップッチーノの気ままに綴るコーヒーライフ。ミモザをプレゼントして下さい!旅するエスプレッソについてお問い合わせはこちらメールフォームプライバシーポリシー・免責事項プライバシーポリシー・免責事項スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。