水・木曜日のお休みは、月・火曜日の定休日とくっつくので、ご注意を。『特製???冷やし』こと、『特製豆乳冷やし塩らぁ麺(トマト氷付き)』。美しくて、思わずうっとりしてしまうほど。『冷やし』にもかかわらず、かなり香り高いです。何だろ・・・特徴のある、ハーブっぽい香りがするような気が・・・。締まっているので、物足りなさはまったくナシ。歯を弾き返すような弾力が心地よいです。このスープのクオリティとコクなら、もっと固めでも!冷やし麺ならではの、麺の楽しみ方ですね。スープのベースはやはりアゴ出汁、よねぇ。出汁の個性が強いので、豆乳の青臭さはなく心地の良い深みと丸みが。イクラの塩気と海ぶどうのプチプチとした食感と、海の香り。これだけでも、気持ち良いくらい美味しいのに、上のトマト氷玉が溶け出すと、味が一変!どんどんトマトの酸味と甘味がスープに溶け出し、まったく別物の一品に!『海の味』が『里の味』に。『和の味』が『洋の味』に。食べ終わる頃には、絶品の『トマトクリームスープ』状態になっているのです。イクラの海の風味、それを『らぁ麺』に引き止めている感じ。・・・いやー・・・久しぶりに、震えの来る味でした。これまでどちらかというと、魚介系に走っていたのが、いきなりトマトと豆乳で、中心軸を見つけた感じというか・・・。来年以降も、夏の定番にして欲しいくらいです。0PASS:先日は有難うございました!。朝早くから並んで頂きスミマセン。完成した途端M子さんの顔が浮かび食べて頂きたかったのでとても嬉しかったです。あと、豆乳冷しの肝はやはり野瀬商店さんの豆乳です。濃厚でくどくなくとても美味しいです。(デフォの和風スープに入れてる煎り大豆も美味しいんです。)告知もいつも有難うございます。0PASS:ヒット(汁麺数寄者)さん完成度といい、味の変化といい、本当に素晴らしいです!>完成した途端M子さんの顔が浮かび食べて頂きたかったのでとても嬉しかったです。