シンプルに島のりは磯の香りや風味、厚みのあるパリッとした食感、そして口いっぱいにひろがるうま味が特徴。それを最大限にひきだす為に火で炙ってから食べるのが一番。色が変わるくらい火で炙ってからそのままおにぎりでいただいたり、揉んで細かくしてから、明日葉のおひたしやお味噌汁にかけたり、お酒のおつまみにそのまま食べても美味しいです。のりだって美味しい!島のりとともに島の人に愛されているはんばのり。のりは椿油やごま油で明日葉とともに油炒めにしたり、炊き込みご飯や炒めたはんばのりをご飯に混ぜて食べる“はんばご飯”など、磯の風味とうま味が溢れる、何杯でもおかわりしたくなる美味しさ。島のスーパーや飲食店で見つけよう冬の時季になると、島のりは地元のスーパーや商店、飲食店等で見かけるようになります。天然ものの為、島のりは大量に採ることが難しく、加工も手作業により、手間がかかる為、常時扱っていることは少なく、お値段もなかなか高価です。それだけ貴重で美味しい食材なんです。島の人がコツコツと摘み取ってテマヒマかけて作った“島のり”、見かけた際は是非、ご賞味ください。貴重な島のごちそうです。