静岡県の「魅力あるお店を目指して、目標に向かってがんばる個店」を紹介します。1980年年Tweet「ぎゅっとつまったしあわせ」をお届けします。地元名産の丹那牛乳、南箱根の厳選バター、土肥の天日塩、生ズワイガニを使用した「丹那のカニクリームコロッケ」はお客様の7割近くがオーダーする看板商品になっております。「ぎゅっとつまったしあわせ」を是非お試し下さい。家庭的で落ち着いた店内、それでいてお洒落な感じは忘れていません。料理は和食・洋食のジャンルにこだわらずていねいに仕上げています。お米は厳選した国産米を使用し、数あるメニューの中でもおすすめは、30年以上製法を変えず、美味しさを追求した「丹那のカニクリームコロッケ」。丹那牛乳をベースに生ズワイガニを贅沢に使い、土肥の天日塩で仕上げています。ご当地スイーツの函南クラシックぷりんも人気。素材から製法までこだわった美味しさがここにありますお店の取り組み地元、丹那牛乳を使った商品開発及び販売。サービス丹那のカニクリームコロッケ那で120年続く酪農の地で育てられた乳牛の生乳は鮮度を保たれたまま牛乳にしています。生ズワイガニを丁寧に手でほぐし身と玉ねぎは南箱根の厳選バター(酪農王国オラッチェ製造)でじっくりと炒めます。ベシャメルソースに使うルーは4時間じっくりと仕込み、ルーを丹那牛乳とカニ殻を2時間煮込んだスープで作るベシャメルソースの製法は創業30年間変わらぬままに父から息子へ受け継いだものです。味付けの決め手となる塩は、土肥天日塩をしようしております。父子2代でしか作れない一子相伝の味が丹那のカニクリームコロッケで御座います。函南クラシックぷりんはとろんとしたミルクジャムのトッピング少し硬めのハードタイプ丹那牛乳をたっぷり使った懐かしいお家ぷりんの味!それが『函南クラシックぷりん』です。現在函南町ふるさと納税の返礼品でも人気となっています。略して『みな市』を開催します。