1.熱したフライパンに、油大さじ3を入れ強火で茄子をしっかり炒め、ピーマンを加えて更に炒めます。※油が足りない場合は、適宜足しながら炒めてください。2.野菜に火が通ったら一旦火を止めて、麻婆茄子ソースと長ねぎを加え、ソースが温まる程度に炒めあわせて出来上がりです。◎仕上げに添付の山椒をかけると、一層風味が引き立ちます。※辛味が非常に強いので、少量ずつ加減しながらお使いください。●本格四川の豊かな香りと辛さが格別な、“こだわる大人”のための本格四川シリーズです。●酒醸(チューニャン)のふくよかな甘み、たっぷりのひき肉の旨み、熟成豆板醤のコク深い辛味、四川山椒の香り高さ、全てが絶妙に重なりあった深い味わいの麻婆茄子専用ソースです。●花椒と各種スパイスを巧みに使った中村屋特製の「香る辣油」を加え、いっそう香り高く、風味豊かになりました。これが刺身にもバッチリだったりするわけですね。辛いだけじゃなくてフレッシュな唐辛子のうまさがはっきりわかった。外国人が増えると今迄、日本では考えられなかった事の連続でしょう子供の躾も悪いけどだからって、死ぬ程、暴力をふるうかね!理性がない。〜中国四川この中国人を取り込む日本政府に何を考えてるのかと思う。この価格をみてから四川購入の検討を。