小さなコケの森/コケ商品の企画販売・ワークショップお問い合わせ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせブログBlogブログ食べられる苔・ジャゴケ料理を探求『コケを食べる会』活動まとめBlog食べられる苔・ジャゴケ料理を探求『コケを食べる会』活動まとめ食べられる苔「ジャゴケ」の可能性を探るべく、地道な活動を続けている道草です。調理人の仲間も加えて、ジャゴケを美味しく食べる探求を続けている『コケを食べる会』の今までの活動をまとめました。各回のタイトルが記録ページへのリンクになっています。ジャゴケがどのようなコケなのかは、コケ図鑑のページをご覧ください。第1回コケを食べる会の記録はじめてのジャゴケ料理!試作から試食会まで。第2回コケを食べる会の記録アルコールにジャゴケの香りを抽出する実験。お酒とスイーツへの応用がテーマ。香りのプロを呼び、蒸留器を使ってジャゴケの香りを抽出してみる実験。モス(苔)バーガーへの挑戦。第4回コケを食べる会の記録モスバーガーをブラッシュアップ&書籍用撮影会。ジャゴペーストの応用を探る。表現の試作からパーティメニューへ。第6回コケを食べる会の記録リクエストの多かった和食への挑戦。蒸し料理でジャゴケの香りを生かした料理に挑戦。コケを食べる会が取り上げられました。モノ・マガジン「男がハマる苔三昧」モノ・マガジン苔特集記事で、コケを食べる話が取り上げられました。※コケの種類によってはアレルギー物質のあるものもあります。むやみに食さないようにして下さい。コケの周りには色々な微生物がいますので生食は避けた方が良いです。コケと一緒に生えているキノコや地衣類には有毒なものもありますので、特に注意が必要です。※動植物の採取は地権者の許可が必要です。むやみに採取しないようにしましょう。国定公園や保護地域での採取は法律で罰せられることがありますので注意して下さい。書籍にも載りました!試作を繰り返したMOSSバーガーは、拙著「部屋で楽しむ小さな苔の森」にも載りました!現在さらなるスキルアップを求めて、調理人ともども試作中です。これからの活動を、どうぞお楽しみに。4-20-14トップ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせ*事務所での販売は行っておりません。購入はお近くの販売店・ネットショップをご利用下さい。携帯電話またはお問合せフォームよりご連絡下さい。