洋食系おうちご飯の定番、ミンチ(メンチ)カツを作りました~。今回はあいびきのひき肉+旬の春キャベツ、コクのあるチーズも加えました~。春キャベツは玉ねぎと一緒に炒めてから加えたので、甘味が引き立ちます。揚げるとトローと溶け出すチーズのうま味もたまりません~。してジューシーなかさ増しミンチカツ、この時期ならではの一品です。【下準備】1.春キャベツは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、春キャベツを加えてさっと炒めます。2.ベビーチーズ(プロセスチーズ)は1cm角ぐらいに切ります。ナツメグを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。2.チーズを加えます。3.チーズがはみ出さないようお好みの形を整え、真ん中を少しへこませます。4.フライ衣をつけます。5.170度ぐらいの油温でミンチカツがきつね色になるまでカラッと揚げます。6.お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付け、お好みのソースをかけて出来上がりです。春キャベツは炒めずに生のまま加えてもOKです。春キャベツとチーズを加えた洋食の定番「ミンチ(メンチ)カツ」が出来上がりました~。甘味もあって柔らかい春キャベツとコクのあるチーズ、ひき肉だけのミンチカツより歯ざわり&うま味がアップした美味しさが楽しめますよ~♪チーズとこの時期ならではの春キャベツをたっぷり加えるとかさ増しになり、ひき肉少な目で作れるのがうれしいですよね。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです~♪ミンチカツの味付けに使ったGABANナツメグは独特のやや刺激性がある甘い香りが特徴です。用途が広いスパイスです。焼き菓子などの甘いものにもよく合います。副菜の一品目は「干物と青梗菜の麺つゆ和え<うま味たっぷり>」です。【下準備】1.お好みの干物を魚焼きグリル、レンジグリル、焼き網などで焼きます。2.青梗菜は下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.干物の骨を取り除き、身をほぐしてから青梗菜と一緒にボウルに入れます。2.麺つゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。うま味たっぷりのアジ(鯵)の干物を焼き、クセのない青梗菜と一緒に麺つゆで和えました~。青梗菜の代わりに小松菜やほうれん草でも美味しく召し上がれます。青菜と組み合わせると彩りも良くなり、ヘルシーな一品が出来上がりりますよ~♪もう一品は「生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダ」です。春を告げると言われる旬の生わかめを使った一品のご紹介です~。具材は生(さしみ)わかめ、お揚げ、きゅうり、味付けはわさび、マヨネーズ、ポン酢醤油を混ぜ合わせた「わさびマヨポン」です。風味豊かな味わいでお箸も進みます~。・ポン酢醤油大さじ1【下準備】1.きゅうりは小口切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。2.生わかめはひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.お揚げはフライパンでカリッと両面を焼いて細い拍子切りにします。調味料>を入れて混ぜ合わせます。3.ボウルに生わかめ、お揚げ、きゅうりを入れます。4.<わさびマヨポン>を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダが出来上がりました~。香りと食感、どちらも楽しめる春らしい一品です。5月頃までが旬とされる生わかめの美味しさを味わって下さいね~♪ヘルシーでお酒も進みます~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。丁寧な作り方ありがとうございます。編集ryuji_s1さんコメント、ありがとうございました。ryuji_s1さん、こんにちは~。コメント、ありがとうございました。今日も励みになります。ミンチカツにのタネにたっぷりの春キャベツとチーズを加えました。春キャベツの甘味ととろけるチーズのうま味が楽しめます。ひき肉のうま味+αでお箸の進むミンチカツが出来上がりました~。一度味わってみて下さいね。鯵の干物と青梗菜の和え物、旬の生わかめのサラダもおすすめです。今日も野菜いっぱいの献立です。しない天候ですが、今日も穏やかな一日をお過ごし下さい。こちらこそ、いつも感謝していおります。́∀`о)春キャベツのミンチカツ。季節感とコクと風味がアップして、美味しそう(๑>◡<๑)お弁当は作りませんけど、お弁当の一品にもなりそうですね。編集マロンまろんさんこんばんは~☆マロンまろんさん、こんばんは~☆いつものミンチカツに春キャベツとチーズを加えました~。ひき肉のうま味+春キャベツの甘み、トローと溶けるチーズのコクが楽しめました。この時期ならではの旬を味わうミンチカツです。名前タイトルURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。