2013.06.08カレーとラーメンいずれも日本人にとって国民食と言えると思います。ここで、カレーとラーメン業界の違いや展望について、書きたいと思います。日本人で、ラーメンが嫌いな人はいないと思います。大人から子供まで、誰もが好きであり、日本人にとって、国民食ともいえます。現在では、本場中国のものとは別のものとして、日本のラーメン店が海外にも進出しています。本当に、ラーメンは素晴らしい食品です。このラーメンと似た存在として、私はカレーがあると思います。日本人は誰もがカレーが好きで、子供は勿論、カレーが嫌いな大人はいません。ラーメンは中国で、カレーはインドです。それを日本人の味覚に合うような形で、アレンジされたものが定番となっています。同時に、ラーメンとカレーでは大きく異なる点があります。私はラーメンやカレーの歴史などはよく知りませんが、産業としての発展段階に違うがあるのではないかと感じています。ラーメンの発展段階ラーメンの歴史を見たときに、厳密には当てはまりませんが、次のような段階があったように思います。ラーメンというものがもたらされた段階。特別な存在であり、日本人の多くは食したことがなく、味も日本人向けとはいえない。けにアレンジされたものが、日本人全体の定番となる段階。ラーメンでは、しょうゆラーメンなどが一般的になった時期であります。したものから、地域で生まれた新たなものが台頭してくる段階。ラーメンでは、博多ラーメンなどのとんこつラーメンなどが登場し、人気が出てくる時期です。従来の定番であったものが、新たなものに押され、むしろ新たなものがスタンダード化してくる段階。ラーメンを考えると、しょうゆラーメンの力は弱くなり、とんこつラーメンが一般的となった段階です。変革期で力をつけた新たなものをベースとしながら、様々なものが出てくる段階。ラーメンでは、現在のように、元来のしょうゆラーメンがあったり、とんこつとしょうゆを合わせたしょうゆとんこつラーメンなど、様々なものがある時期です。カレーの段階は?ラーメンの段階説を仮定したときに、カレーはどのような段階にあるかを考えると、現在は安定期から台頭期に移りつつあるのではないかと思っています。インド風・洋風などを除いて、日本人の基本的なカレーの定番はおおよそ定まっています。様々なアレンジがありますが、カレールーからレトルトまで、本場のインドカレーとは異なり、日本風にアレンジされたものが定番化しています。分かりやすいのが、カレーのチェーン店である「カレーハウスCoCo壱番屋」のカレーでしょう。インドカレーのように独特のスパイス・風味といった感じはないが、癖がなく、すべての日本人に合った味となっています。ラーメンでいえば、しょうゆラーメンといったところです。近年、このような状況は変わりつつあります。地域で様々なカレーが作られていますが、その中で、新たな動向を見せているのが、金沢カレーの「ゴ―ゴーカレー」です。地域カレーの一種に過ぎませんが、各地方でいろいろなカレーが作られていながら、地域限定に留まっている中、「ゴ―ゴーカレー」は、チェーン展開を進めています。味としては、濃厚だが、同時に癖があります。濃厚な新たな味として広がっていったとんこつラーメンと同じような動向を示しています。このゴーゴーカレーの動向は、ラーメンの段階説を考えたとき、安定期から革新期に移行しているように思えるのです。今後、どうなるのだろう?正直、このゴーゴーカレーがどうなるか分かりません。ラーメンと同様に、日本人が好きな食品であるカレーについて、もう一段階ハイブリット化するような時期があり、現在のその段階に来ているような気がしています。Curry」として、展開できることができるのではと思います。地方的な現象ではないだろうか。高速道路の逆走が、後を絶たないというニュースがあった。このような事故に関するニュースは興味がないのだが、読んでみると、2008年1月から今年9月末までの5年ぐらいの間に、高松自動車道では計52件の逆走があったということである。よって、国民健康保険は異なります。このことについて、書きたいと思います。病気になったときなどに使う健康保険。健康保険といっても、様々なものがあります。子育てなどを支援している企業を認定、もっと仕組みを整える。自治体では、少子化対策などから、子育て支援を実施している企業を認定しているところがある。国はもちろん、地方自治体にとっても、どのような産業を育成・拡大していくかは重要である。このとき、これから伸びていく産業を支援することが重要であるとされ、成長戦略などが検討される。2015.08.12スポンサーリンクスポンサーリンクコメントコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。無駄に使われている税金である利払いが問題である。