(西洋のことわざより)最近の健康ブームでマスコミ等でもりんごのパワーが見直されています。りんごの持つ栄養価が病気の予防、特に成人病につながると考えられています。りんごの栄養素は、他の果物に比べると、食物繊維、カリウム、有機酸、ビタミンCが多く含まれていて、健康増進に役立ちます。りんごに含まれるカリウムりんご100g当たり100mgものカリウムが含まれています。カリウムには血圧を下げる作用があり、体内のナトリウム(食塩)が増えると排出する働きもあります。効く成長作用と、コレステロールを減少させる作用があります。子供の頃、お腹の調子が悪くて食欲がない時、すりおろしたりんごを食べさせてもらった記憶がありませんか?。おなかをこわした時など、カリウムとりんご酸とペクチンが腸壁を保護し、腸の働きを活発にして炎症を抑え、体力の回復に役立ちます。クエン酸は体内の炎症を治し、血液を浄化する働きを持っています。りんごのビタミンCりんごに含まれるビタミンCは、切っても、加熱しても損なわれません。生だけではそんなに量は食べられませんが、広くお料理に利用すれば、たっぷりとることができます。りんごの代わりに、丸ごと絞ったりんごジュースでも成分は同じですから、手軽に摂ることができます。