×CATEGORY「白石温麺(しろいしうーめん)」と「つりがね印」の由来その昔、孝行息子が油を使わない麺の製法を教わり胃病の父に食べさせ病が全快。その話が伝わり、息子の温情を讃え、白石の「温麺(うーめん)」と名付けられました。片倉家の旗印である「つりがね」を商標としてお許しいただきました。このつりがね印には「天下に鳴り響くように」との願いがこめられています。駐車場/15台(きちみ製麺売店前)うーめんレシピいろいろ白石温麺(うーめん)簡単レシピ店長・めんたろう。白石うーめんレシピ我が家自慢の白石うーめんコンテスト営業カレンダーめんたろう。7年に伊達政宗公から刈田郡(白石の地域は刈田郡にある)十八ヶ村を拝領した片倉小十郎景綱は地域の産業振興に力を入れました。当地域の気候風土に合った素麺製造は、各地域への進物や献上品として用いられた記録からも盛んに生産されていたことが明らかです。その素麺を元禄2年に鈴木味右衛門が油不使用麺として改良し、これを「温麺(うーめん)」と名付けたのが今日の白石温麺の原点です。当時はもちろん機械などはなく、まったくの手作りの麺で、今日でいう「手延製法」による手間を惜しまない製法でした。油を使わずにその淡白な味と消化の良さを突き詰めた「鈴木味右衛門」の偉業は、地域一番の地場産業となって今日まで繁栄し続け、奥州白石名産品として全国に広まり、調理しやすく食べやすい、さらに消化の良い麺として親しまれております。株式会社きちみ製麺は、明治34年に手延製麺から機械製麺にいち早く切り替え現代的量産体制を築いて現在に至っています。地域一番の麺づくりを目指し、「つりがね印白石温麺」のブランドを磨き上げてきたなかで行き着いた結論は、原点に返り、より美味しい白石温麺を全国の皆様に提供したいということでした。そこで試行錯誤の末に、昔ながらの製法による「手延白石温麺」を復活・誕生させました。原料の小麦粉を厳選するのはもとより、水加減塩加減さらには熟成方法をその日その日に併せて変え、より美味しい白石温麺をご提供します。400年ほどの歴史が作り出した、その麺の光沢・抜群のこし・つるみを存分にお楽しみいただける逸品です。特定商取引についてお支払い方法についてお支払いは、代金引換(手数料330円)と銀行振込(前払い)、クレジットカード決済、オンラインコンビニ決済(前払い)、銀行系決済(前払い)、電子マネー決済(前払い)の6通りからご選択頂けます。※代金引換:300,000円(税込)を超える場合※オンラインコンビニ決済:300,000円(税込)以上の場申し訳ございませんが、他の決済方法をご利用ください。納品書について当店では、ご注文主(購入者)以外のお届け先へ商品を送る場合、原則として「納品書(明細書)」をお入れいたしません。)にてご連絡ください。※送り先一箇所につき商品代金10,800円(税込)以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。別口での発送となります)。重要なお知らせ当店では、通常ご注文から翌営業日以内に、弊社より「ご注文の確認」メールを必ず送信致しております。万一、当店より返信メールが届かない場合は大変お手数ですが、再度上記お問い合わせ先までご連絡くださいますようお願いいたします。返品・交換についてお客様のご都合によるご返品にはご対応できかねますので予めご了承ください。不良品・誤送品があった場合は商品到着後7日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。ご確認をお願い致します。お問い合せ先お問い合せは、電話・メールにて承っております。※TOPページ上のカレンダーをご参照ください。