「食と心の研究家」杏珠(あんじゅ)がお届けするa+cafe(あとカフェ)公式サイトです。冷凍保存をしておいたハンバーグをフライパンで焼いて、たまねぎとニンニクをみじん切りにしてから、ワインでペースト状にして中濃ソースで作ったグレービーソースで盛り付けっ!スーパーで「かき菜」という菜っ葉が特売だったので、おひたしにしておいて、常備菜の人参サラダをちりばめました。使うかき菜ですが、3~4月の間にしか出回らないそうです。苦みのある、オトナな味の野菜でした(≧∇≦)かき菜とは成長中の植物の若芽を掻き取って食用とする事から名付いたもので、万葉集に「佐野の茎立」として登場するなど、アブラナ属の植物が延ばす花芽は、古くから春先の野菜として重用されてきた。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。(全て見る)【ご挨拶】今後のブログテーマは「自炊」を中心にやっていきます。前回のカツオ料理第三弾に引き続き、カツオ料理の最後は3つの味のポキ風プレートを作ってみました!記事を読むハム料理第五弾!ハムと豆乳のこってりカルボナーラ!【ある日のカフェ飯:008】ハム料理企画も連続投稿してきまして...今回が最終回になります。先日のキッチン男子部のカレーイベントでお出ししたホワイトピクルスですけど、参加者の方から「家でも作ってみたい!」と言われたので、レシピを...記事を読む大根と豚肉の照りッ照りミルフィーユステーキ【ある日のカフェ飯:016】ご飯のおともって、どんなものを想像しますか?お新香?豚のショウガ焼き?ふりかけ?ぶりの照り焼き?日本人が大好きなご飯。先日「鯛のゆるとろオカシラパスタ【ある日のカフェ飯:025】」でご紹介したお魚屋さん。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。フリーランスグラフィックデザイナー、イベントサポート業務も行っています。【Facebook】キッチン男子部とは?(2015年12月1日更新)プレゼントは随時受付中です!ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。a+cafe(あとカフェ).。