Kim)のブンチャーが美味しいTwitterFacebookGoogle+はてブPocket先日も書きましたが、ベトナム、特にハノイに行ったら是非食べて欲しいのがブンチャー。ブンという米の麺をつけ汁に浸して食べる、日本のざる蕎麦やつけ麺にも通じるスタイルの麺料理です。ハノイでブンチャーと言えば、ここ、ダッキムをオススメします。時間がなくてブンチャーは1回だけということなら、ここに行っておけば間違いありません。下町にあるダッキムダッキムが位置しているのはオールドタウンと言われるエリア。近くにはシルク製品などのお土産物を売るお店などもあっていつも賑わっています。Advisorでの評価も高くなっています。トリップアドバイザーブンチャーの老舗なのですが、高級店というわけではなく親しみやすいお店となっています。庶民的な料理ですので、きれいな店舗というのは馴染まないですね。実はこのダッキム、ベトナムに初めて来たときに連れてきてもらった思い出のレストラン。当時はベトナム料理のこともあまり知らず、ダッキムが有名店だと言うことも知りませんでした。【旅食】ベトナムのつけ麺、ブンチャを初めて食べたときのこと中は急な階段があって2階、3階席にも行けます。座ると出てくるブンチャーこちらはブンチャー一筋ということで、席に座ると早速ブンチャーのセットが出てきます。上の写真の左にあるのはつけ汁なのですが、これは継ぎ足しよう。つけ汁はこんな形で登場します。ハンバーグ状の肉団子と普通の焼き肉。ブンチャー自体はさっぱりなのですが、このお肉がセットになってるので結局お腹にたまることになります。これもつきものの揚げ春巻き。ベトナム料理に欠かせない各種野菜・ハーブ類が山盛りでやってきます。これらを手元の茶わんであわせるとこんな感じになりました。つけ汁は少し甘めですが、これがブンや春巻きにもマッチして美味しいのです。ハーブ類も香りが様々。お肉とも一体となってなんとも言えない美味しさ。偽物に注意このダッキムのお隣にもブンチャーを出すお店があります。キムと間違えて誘導しようという作戦。本家からはこんなアナウンスが。ベトナムって、こういうあやかり商法が結構あるみたい。以前、ホーチミンでソフトシェルクラブの美味しい店に行こうと思ってタクシーで行ったら、微妙に違う店に案内されてそこで食べてしまったこともあります。いうことで、入る店を間違えないようにご注意ください。お腹いっぱいでお支払いを済ませて外に出ようとしたら、店先でお客さんが入ったらすぐに出せるようにつけ汁とお肉が大量に準備されていました。これだけ準備してあると言うことはお客さんが多いと言うことが分かります。平日の昼に行きましたが、ひっきりなしにお客さんがやってきて常に満席状態。観光客ももちろん多いのですが、地元の人も多く来ているみたい。偽物ができるほどの人気店なのも納得。ハノイに行ったら必ずまた行きたいお店の一つです。2回目の訪問の記録はこちら。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【旅食】カンボジアに行ってきたので食べてきたものを総ざらい。何でもあって、美味しい。【旅食】上海発祥の小籠包の老舗レストランへ行ってみた。【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。世界でごはんベトナムハノイブンチャーダッキム【公衆衛生】ロンドン大学で「途上国の公衆衛生」修士を取って分かった10のこと【WordPress】人気記事の表示を読んでいる記事と同じカテゴリーの中での人気記事の表示に変更しましたRECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.3.25【旅食】フィリピンの避暑地、バギオの素敵なレストラン。2017.11.5【読食】タイムライフ「世界の料理シリーズ」の「イギリス料理」を購入。2015.12.6【旅食】ハノイでの朝食にぴったり。人気店マイアインでおいしいフォーガーを。2017.1.30【旅食】プノンペンのセントラルマーケットはカンボジア人の食を知る絶好の場所。江...プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。Catalana)」で。シンプルなパントマテが意外な美味しさ。views【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。シーフードは豊かだけど野菜事情は厳しい。views【旅食】中央アジアの美しい国、キルギスとキルギスの人たちが食べている料理を紹介。views【旅食】韓国系の航空会社に乗る楽しみがこれ!自分で混ぜるビビンバが美味しいんです。views【旅食】大洋州のミクロネシア連邦の食事情を紹介!日本食が食べられたり、マグロが一般的なのが印象的でした。views【旅食】ハノイでシーフードを楽しむ。