富山県の食文化を伝える公式サイト富山のおいしいを発見。越中高岡秋グルメ(中村)高岡市にあります「割烹千鳥」「炉ばた焼陣太鼓」の店主で、自ら採集した山・川・海の幸や自家農園の野菜を使った創作料理を提供している。平成17年「越中高岡もてなし料理コンテスト」ではゲンゲ、タラ、ブリ、ベニズワイガニなど地元の食材を使った料理でグランプリを受賞した。すりみで作った高岡流お好み焼き「ととまる」を研究商品化し、飛越能「食の祭典」や「ととまるコンテスト」などでグランプリを受賞し、高岡を全国に知らせた。師範として後進の育成に当たっている。TOP富山のおいしいを発見。