Step(わんすとっぴんすてっぷ)のメンバー。悩みやコンプレックスを抱えた人達に元気と勇気を持ってもらう為活動中。メンバーもそれぞれコンプレックスを抱えており。彼女のコンプレックスは「情緒不安定」。http://onestopinstep.com(外部サイト)JR神田駅西口から徒歩1分。わいず』にお邪魔しました!駅から歩いて本当にすぐ到着お店はカウンター席。台湾まぜそば」800円!入り口に大きな写真入りで紹介されています写真通り、いやそれ以上に迫力のある盛り付けさっそく社長・渡邊泰隆(わたなべやすたか)さんに、このラーメンについて詳しく伺ってみましょう。人気店で忙しい最中、丁寧に対応してくださいましたーーこのラーメンの生い立ちを教えてください。社長・渡邊さん社長・渡邊さん「もともと豚骨醤油の濃厚なラーメンが主で、まぜそばはなかったんです。ある時、名古屋で食べたまぜそばがすごくおいしくて、その味を再現したいと思い、まかないで作っていたんです。ところがそれにどんどんハマっていくうちに、お客さんに出せるいいまぜそばが完成したので、2〜3年前から出すことにしました」まぜそばの上に豚骨醤油ラーメンの写真が。厨房で調理する様子を、動画で撮影させていただきました!ーー「まぜそばの調理法」について、もう少し詳しく教えてください。社長・渡邊さん社長・渡邊さん「まず、うちのスープは豚骨と鶏ガラと昆布を使った濃厚なスープなんですが、余分な油をとってダシを強く押し出すようにしています。そのスープを使ってまぜそばを作るんですが、麺にスープを『練り込む』ように、厨房で一心不乱に混ぜるところが特徴です。麺全体が少しクリーミーっぽく、白っぽくなるくらいまで混ぜると、香りも立ってきて、甘みとコクもグンとアップするんです。これは、ほかのお店のまぜそばとの大きな違いだと思います」お店自慢の濃厚スープ。ここに麺を入れて...店員さんが一生懸命混ぜておいしさをアップ!ーーこの料理をまだ食べたことのない方へアピールをお願いします!社長・渡邊さん社長・渡邊さん「店はそんなに大きくありませんが、お客さんに満足してもらいたいと強く願うスタッフがそろっています。一度来てみたかったというさやちゃんーーそしてリポーターのさやちゃんは!さやちゃんさやちゃん「テレビで紹介されているのを3回くらい見て、ぜひ行ってみたいと思っていたんです。口コミ・写真などもっと詳しく見る※この情報は取材時の情報です。ご利用の際は事前にご確認ください。TweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/19土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。雄飛・なめ子の噂の開運ツアー【Vol.41~】2020/02/19小宮山雄飛と辛酸なめ子が「開運」をテーマに近所をさまよう。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。