それはかけがえのない大切なひととき。アップルローズタルトととろーりかぼちゃケーキおうちアフタヌーンティーIII(秋の味覚&ハロウィン編)のレシピ第2弾です。ちなみにメニューはこちらです。今回は、”アップルローズタルト”と”とろ〜りかぼちゃケーキ”をご紹介します♪*アップルローズタルト*タルトは市販品を使うともっとカンタンです。ここではタルトの作り方もご紹介します。30g<りんご煮>りんごはいちょう切りにし、砂糖とブランデーを加えりんごを煮る。バターと砂糖を泡立て器でしっかりまぜ、溶いた卵を2〜3回に分けて加えよく混ぜる。薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ならないので注意!生地をラップで包み、平らにし、冷蔵庫で最低30分寝かせる。バターと砂糖をしっかり混ぜ、さらに卵を3〜4回に分けて加え混ぜる。アーモンドプードルを加え、ゴムベラで混ぜる。ラップの上に打ち粉をし、タルト生地4-5mm位の厚さにめん棒で平らに伸ばす。上に菊型を押し、生地を型に敷く。フォークで穴を開ける。タルト生地にアーモンドクリームを平らに流し入れる。180°Cに予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。オーブンから出し、粗熱がとれてから、カスタードクリームを小さじ1程度のせ、その上に、ローズ(薔薇)型に巻いたりんごをのせる。(カスタードクリームをのりにして、固定する)薔薇型は、りんごの皮目部を右側に8-9枚重ねずらして置き、くるくる巻いて花形をつくる。ローズりんごに、ハケで、ジャムを塗る。180°Cに予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。バターを耐熱ボウルにいれ、電子レンジ(600w)で約30秒~1分加熱して溶かす。ポリ袋にビスケットをいれ、めん棒などで叩いて粗めに砕く。溶かしたバターと合わせ、型の底にぎゅっと敷き詰める。冷蔵庫に入れ、冷やし固める。かぼちゃは一口大に切ってレンジで柔らかくなるまでチンし(鍋で柔らかく茹でて水分を飛ばしてもOK)、熱いうちに潰しペーストを作る。バター、砂糖、卵をいれ、泡だて器でよく混ぜる。ラム酒を加え、よく混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜる。型に流しいれて表面を平らにならし、予熱した170度のオーブンで40分~50分焼く。途中、表面が焦げるようなら、アルミをかけるなど、様子をみながら。オーブンから出し、あら熱が取れたら冷蔵庫にいれ、しっかり冷やす。トッピング用の生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。ケーキを型から外して切り分け、生クリームを絞り、キャラメルソースとピスタチオを散らして出来上がり。クアラメルソースはなければメープルシロップでも合います!読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。2016*募集は締め切りました♪すっかり寒くなりましたね。今年の日本は本当秋を飛び越えてすぐ冬になってしまったようです。カレンダーに目をやるともう11月。今年も残り1か月ちょっとです。なんか歳とると1年があっという間に過ぎてしまいますね。来月12月はクリスマスです。街の中が美しいイルミネーションで彩られなんとな〜くウキウキしてくる季節です。AtSpice」では大人女子が楽しめるクリスマスパーティーを開催予定です(Marchちゃんは今回も企画参加のみ)。今回は1品お持ち寄り+参加費2,500円の気軽なビュッフェタイプのパーティーを考えております。持ち寄りは作ったものでも、購入したものでも構いません。参加費には簡単なクリスマスアイシングクッキーのプチレッスン付き!詳細はこちらの通り。ドレスコードはプリンセスを感じさせる「ホワイト&キラキラ」。(ピアスでもアクセサリーでも何でもいいので身につけてきてください!何もない場合はご相談ください)この日ばかり(笑)はちょっとプリンセスになったつもりで楽しみましょう♪お申し込みは2016年11月30日まで。precioustime787@gmail.comまでメールください。最少催行人数に満たない場合は残念ながら中止いたします。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。:アイシングクッキークリスマスプリンセスパーティーアフタヌーンティー2016年11月11日19:12smilestyle700コメント:0Tweet9月28pichicoちゃんのフラワーアレンジメントイタリア記事が続いたので、最後のイタリア記事の前に一服。先日ご紹介したハロウィンティーパーティーで作るフラワープチアレンジメントを担当してくれるpichicoちゃん作品紹介です。pichicoちゃんは5年間のロンドン駐在中に4年間お花を習ってました。ロマンティックからモダンなものまでとても幅広いジャンルをセンスよく美しく作り上げていきます。こちらはベジタティブ縦型(植物がまるで自然に生息しているかのように見せるスタイル。スナップドラゴンの自然な形をうまく活かしてます。)こちらはランドスケープ(形式の一部を切り取ったようなスタイル)。実際にハイドパークに落ちていた枝や木の実を利用したんですって。こちらはSシェイプ(ホガーズシェイプ、イギリスの画家ウィルアム・ホガースが「なんと美しいライン!」と好んだスタイル)本当お花のセレクト・組み合わせ方がとても素敵なんですよね。こちらは可愛らしいベジタティブ・ラウンド。グルーピングも取り入れてます。大人ロマンティックがテーマ。これ私自身かなり好みだわ。こちらはボウシェイプ(弓形スタイル)こちらもパープルをメインにラナンキュラスやカラーといった色気のある素材を使って大人な雰囲気。素敵ですね✨また、pichicoちゃんはロンドンでのパーティーイベントにもお花を提供していました。こちらは「ブラック&レッド」がコンセプトのパーティー。赤いケイトウと芍薬がドラマティックで印象的です。参加者がお持ち帰りできるサイズも用意しています。こちらのテーマは「マリーアントワネット」ベルばらと言うよりはソフィア・コッポラ監督の映画の世界で大人ロマンティックなイメージです。ローズと紫陽花がゴージャスかつロマンティック。こちらは「ホワイトワンダーランド」。静寂なホワイトカラーをベースにカラーリリーの淡いパープルとスノーベリーの淡いピンクがアクセントになっています。pichicoちゃん自体はふんわりとしたかわいらしい女性です。お花とたわむらながらきっと癒される時間をご提供できると思います。楽しみにしていてください。AtSpice」で企画したアフタヌーンティーパーティー@Japanのご案内です。