業:・(2012.04.**)前回訪問時からちょうど4年振りになるこちらへ。店主体調不良のためしばらく臨時休業していたようで、夜営業をやめて昼のみに絞って営業再開。以前はすんなりと着席&注文できたが、イオンモールの影響かここ最近では行列が出来るとか。この日は行列こそなけれど、店内はほぼ満席で椅子が辛うじて一つ空いている込みよう。ここは「チャーシューメン」こそ看板メニューだと思うが、自重して普通に「ラーメン」を注文。価格は4年前より全品100円up。間も無く配膳された「ラーメン」は、4年前と変わりない表情。表層を覆うラードの香りに、レンゲでスープを掬うと漂う生姜の風味。臭みのない豚骨と鶏がらスープは、ヌボ〜っとしたライトな味わいながら、よく乳化しているもの。今回のは卵風味のする中細角ストレートで、かなりの柔麺。ノーマルでも結構入っているチャーシューも生醤油っぽいタレが効いていて、これも変わらず。終盤、このタレと化調でちょっとどぎつい味になってくる。広島の中にあって、独特且つ個性的な味わい。広島市内に限っての話ですが。お約束の食べ放題キムチ。