~自身の菓子作りにおいて最大のテーマは「血の通った」、美味しさ以上に何かが伝わる様な、自分が思いを込めて作ったものであるアイデンティティを表現するひとつの手法である。イコール、当然の事ながら「熱を帯びる」訳でもある。ココロに火を灯す、熱気を帯びる様をたとえ、「ココロが焦がれる」キャラメルを主体に製作した4粒のプラリーン。アロマテラピー、カラーセラピー、果実や食材、作り手の主観も交えて表現しました。tree」とタイトル付けし、計10粒の特別なショコラを作製しました。内的及び外的感情に訴えかける、今自分が表現したいことをプラリーンという小さなチョコレートの一粒に凝縮しました。こんなショコラをつくりたかった。アロマにこんな効能があるんだ。いろんな想いをシェア出来ればいいな。単純にショコラの味わいを堪能していただければ。