み歩き」にて大雪渓酒造様より試飲販売していただける当店限定酒です。珍味到着!北海道羽幌よりお世話になってます「重原商店」様からのお届けです。「糠にしん」で定評のございます重原商店様、今回は「甘えびわさび」の入荷です。お刺身に近い食感で、甘えびの甘さにピリッと山葵がアクセントになった珍味でございます。日本酒好きのお客様にはピッタリの味わいです。「糠にしん」も同時到着です。こちら酒の肴もですが、「糠にしん炒飯」も最高です。「酒・ミリン・濃い口しょうゆ」で味を調え、旬の薬味をトッピングしてみて下さいね。今日は「ミョウガ&青ネギ」でした。ここはnonkoが京都時代から約20年お世話になっている釣り船があります。置かせていただき、お客様にはご自分用やご贈答用にお喜びいただいてます。缶詰日本一になったぐらい美味しい缶詰なのです。この小浜市は、京都と結ぶ「鯖街道」があり、今でも「鯖」を使用された「へしこ」や「焼き鯖」などが有名です。した水産加工品の多い町で、毎年当店呑み歩き企画の一つとして、「干物の即売」の一つをお願いしているのです。海はいたってキレイで、有名な「蘇洞門(そとも)めぐり」の遊覧船も出ています。お盆過ぎ今回魚市場のいつものお店に連絡を取らせていただき、今年の天候ではまだ水温が下がらす魚は不漁・・・、はてさてどうしましょう・・・、取りあえず様子をみながら行きますと!朝一市場に行くと結構水揚げがあるある~、でも若干高値です。もちゃ~んと値切って交渉してきました。そんな時間から今回お手伝いして下さるお客様と一緒に、新しくトウモロコシ用に購入したコンロでのためし焼です。思ったより火の状態が良く、トウモロコシが皮のまんま蒸し焼きに出来ちゃいます。してとっても甘い信濃町産のトウモロコシです。茹で上げを焼いてお醤油ってのも美味しい~~~~~~~~~~~!品種はやわらかくて甘い「ゴールドラッシュ」となりました。当日16時から販売の北海道羽幌産の「糠にしん」です。一本売りもしていますので、是非暑い日にはお茶漬けでいかがでしょう。お茶かけも良いですが、薄いお出汁をかけると絶品です!nonkoは明日から出張、定番の食品と干物の買い付けに若狭の港をウロウロしてきま~す。当店乾杯酒!いつから始まったのか乾杯酒、各お蔵様が15時のスタートと同時に鏡開きをされます。乾杯させていただきます!これはこのイベントを立ち上げる時に、背中を後押しして下さいました上諏訪の「酒ぬのや本金酒造」様に感謝の気持ちを込めた乾杯です!しかしながら当日は10周年といたしまして、12時より大炭焼きコンロをご準備させていただき、信濃町さんのトウモロコシを即売させていただきますね。nonko見立ての干物は14時よりの販売、危険な「糠にしん」は16時よりの販売とさせていただきます。干物類に関しましては、その場で焼いていただいてお楽しみいただくことがお約束です。nonkoは来週干物の買い付けに放浪いたします。信濃町産トウモロコシの販売打ち合わせ!メッチャ美味しくって甘くってやわらか~~~い!今日は当日「Happyフリーマーケット」が開催される12時より、当店では「信濃町産トウモロコシ」の即売をさせていただきます。過去に一度大町産のもので企画したのですが、その後安定供給が出来ず、何とか超ブランドであります「信濃町産」のものをお願いすることができました。茹でたもの、生のまんまでの販売です。当店お客様の会「チームヤマジュウ」の皆様が大炭焼きコンロを準備させていただきますので焼いてみて下さいね。甘~くてやわらかい品種にさせていただきました。お昼頃にお邪魔させていただいたのですが、雨でも凄いお客様でした。おはようございます朝から一軒おいてお隣りで草刈り作業をされています。フリーマーケット」の会場です。三蔵代表の皆様もお手伝いされていて、とっても微笑ましい光景でした。酒蔵様と子育てママさん、この繋がりが出来たのはHAPPYフリーマーケットのママさん方のご努力だと思います。この場所は当店が被災した時の被災地、有効に利用していただきたいと地主さん、ほんとそう思います。全て焼け野原となった日のことは今でも忘れられないんです。その場所に可愛らしいチビッ子さんが走り回ってくれることがとっても嬉しいです。当日は当店もフリーマーケット開催時刻(12時)より、「信濃町直送」のトウモロコシを販売させていただきます。チームヤマジュウの皆さんが炭をおこしてくれているので、そこで焼いてみて下さいね。会場となります大町三つのお蔵様の出品される銘柄はこちらでございます。当店店内の「ミニ呑み歩き」の二蔵の出品酒もご案内させていただきます。24日レベル高いよ~、大町駅そ「カタクリの花」様JR信濃大町駅の駅そば「カタクリの花」様、たかが駅そばですが、これがまた美味しんですよね~!nonkoが知る全国の駅そばの中ではダントツNO1なのです。当店のお客様もお泊りの時の朝食はいつもこちらの駅そばです。中でもnonkoがオススメするのは「nonkoスペシャル(そんなメニューはありません)」です。駅そばは駅そばらしく、特製そばじゃなく、普通のそばでいいのです。「ワサビ菜&天ぷら」も天ぷら好きには良いですね。大町はお水が美味しいから出汁もたまらなく美味しいのです。お酒を呑み過ぎるとお腹が冷えちゃうので、このような温かなものを〆で食べられるか、先に食べちゃうので悪酔い防止には効果あるかもしれません。温泉郷からのシャトルバス今年も「大町温泉郷」にお泊りのお客様へ、シャトルバスをご準備していただきました。当店では通行証となる「利き猪口袋」をご購入時に、呑み歩き情報と共に配布させていただいてます。お気軽にご利用下さいませ。三蔵呑み歩きに向けて当店の「企画&商品のご案内」をさせていただいてます。メッセージを入力してください。