天然氷ができるまで天然氷のかき氷を食べる天然氷の販売*天然氷職人日記*令和元年2019年から2020年の冬の天然氷作り2019年(令和元年)夏の天然氷のかき氷屋2019年冬の天然氷作り2018年夏。天然氷のかき氷屋2018年冬の天然氷作り2017年夏。天然氷のかき氷屋2017年冬の天然氷作り。天然氷のかき氷や2016年冬の天然氷作り。2015年春の天然氷の仕事。株式会社八義おはようございます!昨日1月19日は、蔵元八義の今季なんと初の切出しでした。例年であればだいたいお正月明けたころには1回目の切出しが長沢池(標高1000m)、清里池(標高1350m)共に終了しており、今頃は清里池の2回目の切出しも終了していてよいころでありますが、今年の冬はそうではありません。天然氷の蔵元としては歴史の浅い八義ではありますが、それでもこの8年間、こんなに冬が冷えないことはありませんでした。暖冬といわれた昨年でも、暖かいとはいえこの地では冷えるときはパキッと冷えた日が1週間くらいは続くときもあり、気圧の配置や天気の流れを読みながら時期を外さなければ問題なく天然氷を作ることができました。結果として昨年は割と豊作でありました。今年は、まったくと言っていいほど冷えません。零下になる時間が1日のうち明け方の2~3時間であったり、まったく氷点下にならない日もほとんどです。暖かい空気によって湿った雪や雨が、やっと凍ったばかりの氷を襲います。マイナスにならなければ水は氷になりません。こんな時もあるんですね。よそ様の心配をしている場合でもないのですが、他の天然氷屋さんもおそらくかなり苦労されているはずです。自然の力というのは本当に恐ろしい。そんな中、例年より数週間遅れて清里池の1回目の切出しを昨日終えることができました。清里池は標高1350mの八ケ岳のふもとの森にあります。