白菜をみじん切りにして塩を振り、しばらく置いておきます。水気が出てきたら、軽ーくしぼります。青ねぎも刻んで混ぜておきます。本来ならニラを入れるのでしょうが、アメリカのスーパーでニラは見かけませぬゆえ。これもアメリカのスーパーで売っています。需要がないのか、時々ないこともありますが。大さじ3を入れてよく練り合わせます。そこへ、野菜をどーんと投入。混ぜ合わせて、具の完成であります。あとは具を皮で包んで、焼きます。