)現実5:そもそもこの物件でレストランライセンス・リカーライセンスが下りるのかは進めてみないと分からない。(飲食店用物件でない場合)現実6:すぐに予定していた予算をオーバー。現実7:日本人がイタリアン?といった偏見(特に欧米人から)現実8:家賃が高すぎる現実9:飲食業は求人が集まらない(香港で飲食業は人気がない。いい人材はすぐに引き抜きにあう)現実10:物件の契約が2年もしくは3年と短い。(更新可能、でも家賃は上がる場合がほとんど)現実11:大家さんが強い世界。契約の更新は大家次第(僕らは運よくとても協力的な大家さん)現実12:香港人は飽きやすく、新しいもの好き良いことはなかった?良いこと1:お金持ちが多い(香港のお金持ちはバブリーな感じではなく、紳士淑女。良いお客様)良いこと2:日本好きが多い(僕たちより詳しい、日本マニア。日本では考えられないビジネスになる(要は儲かる)良いこと10:展開も撤退も早い(見極めのタイミングが日本より早い)良いこと11:香港は狭いので香港中からお客さんがうちを目指して来てくれる。(商圏が広く、人が多い)とこんな感じです。僕も何も知らないままいろんな人をツテに走ってました。無知からくる失敗や予想外の出費は多かったです。香港ですから自分でやってしまおう!というのも大変だし、時間がかかります。その辺は「時間をお金で買う」ことは必要だと思います。あとは香港に来た当初は、周りから見たら僕は「ネギ背負ってる鴨」いろんな人がいろんな話を持って来ていたと思います。信頼の置ける香港人の友人がいてくれたことが一番大きかったです。物件探しも、交渉も、ビザも、ライセンスも、生活も全てです。)以上をしっかり揃えれば最初のスタートはうまくいきそうな気がします。香港は人も多くて、皆忙しく、ざわざわした感じですが、ビジネスには良い環境だし、常にギラギラしていられます。素の自分でいられます。RICEFacebook読んでいただきありがとうございます。今思い起こせば、2012年の香港はどんどん家賃が上がって、それでも空きテナントを探すのは大変でした。町の中心部は空き店舗ってほとんど無かったくらい、みんな商売してました。今では上がりきった家賃相場で借りる人がいなくて空き店舗だらけですけどね。まー今でも同じ場所で商売できているので、これはこれで良かったのかもしれません。検索:BLOG#noteにて。香港訪日アンケートデータ販売します。