そらやっぱりそれは、例えば仕事でもそやけど。端から見て、料理でもしよって、この人様なっとうな言うたらかなり上手い。第三者から見て、この人はかなり様なっとうなって言うたらかなり上手い。それはだいたい分かる。この人はもう動きが無駄が無いし。料理でも慣れてくるとね。ほなうちは今でこそ若い組やったけど。若い寮に居るときは五六年や言うたら年末ね。店に来たんが四月やとするやん。ほんで十二月の年末を一回越えると腕がコンと上がる。年末言うたら量が多いから、それだけ捌く量が多いでしょ。ほんならグッと上手くなる。料理はもう絶対数やね。下手な鉄砲は数打ちゃ当たるやないけど。