クリスマス時期前に・・・。レストランでの楽しみ方、マナーなどいろいろ。reserved.201911/10ブログ紹介クリスマス時期前に・・・。レストランでの楽しみ方、マナーなどいろいろ。スーパーバイザーの川尻です。私、音楽ネタが多いのですが、今回はレストランについてこもごも。早いもので来月はクリスマスシーズン。レストランを利用する機会が多くなるかもしれません。前になりますが、ある新聞でコラムの連載をしていた時の投稿を紹介します。一般にテーブルマナーの講習では「ナイフ・フォーク」の使い方が中心になっていますが、間違っても大したマナー違反ではありません。*注釈:(フランスやイタリアのレストランは高級店になればなるほど、宴会や団体利用以外で、ナイフ・フォークがずらりと並ぶようなセンスのの無いセッティングをしている店は少ないのです。料理に合わせてその都度セットしてくれます)。マナーの本質は周りの人への気遣いでしょうか。ホスト(招待者)は同席の全員が楽しめるように、出席者全員に話題をふります。野球の話題の次は、例えば音楽に話をもっていくなど、招待した人を楽しませる役目があります。招待された時の楽しみ方がステキだと一目おかれる存在になるでしょう。海外では仕事の出来る人の条件の一つです。*注釈(それもあって、音楽やアートなどにも詳しいビジネスマンが多い気がします)。2店に(又は他所のお宅・事務所など)入ったら男性は帽子をとる。3仕事の話は食事の前に済ませる。4自分の好みでなくても「不味い」と言わない。(同席者が楽しくないから)5騒ぎすぎない。6店に無理難題を言わない。(欧米の高級店では無理を聴いてくれ多分高くなります。サービスは無料ではありません)。7店の格に合ったお洒落をする。8椅子はテーブルの近くまで引く。男性に目立つのは食前酒のオーダーの際、女性や、ゲストにドリンクメニューを預けて「お好きなものをどうぞ」と言うパターンが多くみられます。これは良くありません。」などとこちらがリードして、お連れ様が気を使わないように(価格も見せない方が良い)しましょう。ワインのテスト(味見)も接待側の役目です。「どうぞ社長お味見を」などは恥ずかしい振る舞いとなります。店の人に「お味見を」をそくされたら、私は「味見は結構です。あなたにお任せしますよ」と店の人に言います。料理だけでなく、店の雰囲気、仲間との会話を楽しむことがマナーでは一番大切ではないでしょうか。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~一部書き直しましたが、当時の記事も添付しておきますので、ご参考まで。それでは、楽しい年末をお過ごしください。茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ元のブログ記事はこちら:クリスマス時期前に・・・。レストランでの楽しみ方、マナーなどいろいろ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。今日はJAZZネタでいきます。スーパーバイザーの川尻です。前回はクラシック音楽の歴史についてざっくり書きましたので、本日はJAZZ。若い人からこそ教えてもらえるものもあるこんにちは。調理マネージャーの石田謙治です。初上陸!レンタカーで行くで四国周遊2泊3日の旅Vo.33日目は最終日です。雨が降ったり、止んだりの愚図ついたお天気です。心の準備!!!こんにちわ茶玻瑠調理スタッフの野津幸仁です。二回目の投稿は、心の声と題しまして先代の話をしますのでお付き合いください。朝起きて会...ページ上部へ戻る。