梅酒づくりを行いました2019.07.04こんにちは!金子です。この度、先日すけろくガーデンで取れた梅で梅酒・梅シロップづくりを行いました。そのときの様子をお伝えします。取れた梅を水洗いしていきます。研究室のベランダにプールを出してじゃぶじゃぶと洗っていきます。最近暑くなってきたので洗うのも気持ちよくて楽しいです。1つ1つヘタ取りをしてから、並べて乾燥させます。ところで「茄子・柿などの実についている萼」のことをいう「ヘタ」という言葉、漢字では「蔕」と書くようです。漢検でいうと一級相当の字だそう。「芥蔕(カイタイ)」:極めてわずかなこと。小さな胸のつかえなどというものがあるそうです。「甘瓜苦蔕を抱く」:甘い瓜でもへたは苦い。転じて、完全無欠なものは存在しない。「人生根蔕無く、飄として陌上の塵の如し」:人生に土台のようなものはなく、道の上の塵のようなものだ。いったものがあるそうです。皆さんも日常の会話の中で使ってみましょう!そして、数日乾燥させた後、氷砂糖・ホワイトリカーなどと一緒に容器に詰めていきます。こんな風になりました。(これは瓶詰めしてしばらくしてからの写真)これがなんと後20倍くらいあります。これをしばらく放置して完成です。今から出来上がるのがとても楽しみです。これ、毎日かき混ぜないと均等に熟成しません。皆さん佐倉研のメンバーに会ったら時々、「最近梅酒かき混ぜてる?」と聞いてあげてください。いうわけで皆さんさようならー、梅酒ができたらいつかきっとどこかで振る舞いいたします。