フジウ」で4年半、「オーボンヴュータン」で3年半の修行を積む。10月には柏高島屋内に2号店「レタンプリュス柏高島屋店」、をオープン。2019年には本店をオープンする予定。コヤマの「バウムクーヘン」6月13日(木)にオープン予定の『レタンプリュス本店』では、生菓子や焼き菓子、ショコラやパンなど、多くの食に関連する商品を提供できるよう考えています。...お菓子作りになくてはならない、果肉部分もみずみずしさが残る「果実の砂糖漬け」お客様に美味しく楽しい時間を過ごしていただくため、生菓子や焼き菓子などは材料もこだわっています。美味しくって可愛らしい、手土産やギフトに相応しい「プティフールセック」を引き続き紹介いたします。可愛らしいイラストや外観をした缶の中に、いろんな...フランス菓子の魅力を味わう!『オーボンヴュータン』の小さな焼き菓子の詰め合わせ美味しくって可愛らしい、手土産やギフトに相応しい「プティ・フール・セック」を3回に渡って紹介いたします。新しい年を迎えましたが、年明けの最初のイベントでもある「バレンタイン」が近づいてきました。今回は、お気に入りの「シュトレン」を紹介いたします。お店『レタンプリュス』でも販売をしていますが、最近では多くのお店で見られるようになりました。食材や料理でも四季を感じることができますが、お菓子でも感じることができます。そんなお菓子は色々とありますが、「クリスマスケーキ」と同様に年末が近く...画期的なチョコレート!フルーツ本来の色と新鮮な味が楽しめる「インスピレーション」お菓子を作る際に様々な材料や道具を使います。その中にはお気に入りで長く使用しているモノも多くあります。今回は、お菓子作りになくてはならない、チョコレ...他では味わえない!コク、風味、濃厚さが際立つラバッツァの「エスプレッソ」2012年に『レタンプリュスおおたかの森東口店』をオープンした時から使用している、エスプレッソを紹介します。拠点を置くレストランオーナーが集まり、地域振興と地産地消の推進...素材の美味しさを存分に味わえる!パティシエが作る本格派のアイスやジェラート暑い季節に食べたくなる、冷たいスイーツ。中でもアイスクリームやジェラートなどは好みの味がある方も多いかと思います。自分のお店は生菓子や焼き菓子だけでなく、ショコラやアイスクリーム、ジャムやパンなど、幅広く提供しています。レタンプリュス』のオーナーパティシエの熊谷です。今回からギフトや手土産におススメしたい、商品を紹介していきます。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。