魚介もの、肉もの、野菜もの、スイーツもの。肴の味によって感じ方は大変違いを感じるものです。細かくいえば、同じ産地の酒米でもランク別でも楽しめます。7酵母違いで楽しんでいる。9発酵したモロミをお酒と酒粕に分ける工程の違いで楽しんでいる。一度火入れ・・・・・・11飲まれる酒器によって違いを楽しんでいる。・素材の違い、形状の違いでも味わいは変わります。実際には、上記のような事柄が掛け算されていることはごく自然なことです。造り手も、販売している者も知らない味覚がまだまだ存在しているはずです。一本のお酒であっても無数に近い味覚があるといってもいいのかもしれませんね。あなただけの新しい発見をされてみてはいかがですか。日本酒がこれまでに奥深い理由のひとつに、他のアルコール飲料よりもはるかに味覚成分数が多いことから、このような多彩な味わいを醸し出しているといえるわけです。(焼酎約80種類、ワイン約600種類、日本酒約1000種類以上といわれています。みゆきや本ページのすべての商標と著作権はそれぞれの所有者に帰属します。