多くの人に料理好き!と感じて貰える手助けをしていきます。山口県萩市にある『鍋屋食品』さん。以前、夏みかんジュースを紹介させて頂いたのですが、今回は、こちらの看板商品でもある『萩美人』ポン酢の紹介です。萩は橙の有名な地域です。気候は全国で比べても温暖なため柑橘が育つにはとても適しているそうです。萩へ行くと、確かに夏みかんやゆず、だいだいなどの商品が目立ちます。お土産やなどにも爽やかな柑橘にちなんだ商品も多く、自然の恵みいっぱいな美味しさを感じます。橙を基調とした柑橘をブレンドしています。食べてみると、みずみずしい爽やかな柑橘果汁の香りを感じ、コクとまろやかさが楽しめる1品です。柑橘の香りは、柑橘の皮の部分に多く含まれるそうです。そこで、鍋屋食品さんでは皮ごと搾る製法にこだわり、皮の旨みも含んだ果汁を使用しています。一般的なお酢は一切使用せず、果汁をブレンドする製法で製造されているので、お酢特有のツンとした臭みがないので、香り高く優しい味になっています。そのため、小さなお子さんにもお勧めです。鍋には勿論ですが、豆腐にかけたり、ドレッシングとしてサラダにそのまま使ったり。魚や、肉料理にソースとしても美味しい。天ぷらのつけたれや、麺類などにもと幅広い万能調味料として活躍します。今回私は、たっぷりの薬味をのせたアボカドにかけてみました。薬味の風味に柑橘が合う!そこへ、アボカドのクリーミーさが重なり、夏にピッタリのおつまみになります。おもわず飲み干したいほどのこの『萩美人』。本場の柑橘ポン酢を是非試してみてください。時点のものとなります。その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。外部講師を始めTV出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『あまったパンで魔法のレシピ』世界文化社。『うち飲み女子の友』ぶんか社。薬味食堂(朝日新聞出版)ねぎ、大葉、生姜......そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。「ただのせる」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。