エリート飯!」スタンフォードの週末篇が公開されました。名門スタンフォード大学に留学する田中美穂さんの1週間のランチ、週末篇では仲間たちと近郊の町に出かける様子が紹介されています。スタンフォードはアメリカ西海岸に位置するため、週末ともなると港町に繰り出してシーフードを食べるのが、西海岸っ子(そんな言い方あるかは不明)の過ごし方なのでしょうね。私が特に注目したのは、土曜日のランチに出てくるアーティーチョーク。日本では馴染みがない食べ物ですが、西海岸ではメジャーなようです。「どうやって食べるんだろう?」と気になって調べてみたのですが、なんとも贅沢というか。一枚一枚ついている花びらのようなもの(=がく)をはがし、その先端にほんの少しついている肉片を歯でしごいて食べるらしいです。大部分のがくは食べずに捨てる。全てがくをはがして最後に残った台座の部分、ここがアーティーチョークのハイライトらしく、美味しくて一気食いするのだそう。調べてたら、食べてみたくなりました。金曜日では、スタンフォード大学の食堂でお寿司を食べる田中さん。さび抜きがメジャーというのは知りませんでした。日本で海外の方をおもてなしするとき、さび抜きのお寿司の方が喜ばれるかもしれませんね。西海岸らしい開放的な空気感が伝わってくる週末ランチ。