entries再開はないかもなー。(9)お宅にお邪魔しました。Mondayまた、ちょっとサボリ癖が付いてしまいました。汗この一ヶ月ぐらいはハードワークもなく、ほどよく家メシだったせいもあるかもしれません。来る機会がないところに行こうかと、この店を選んでみました。始めて知ったのは赤坂にあった時だったか、気がついたら恵比寿に移っていたようです。オンラインで予約ができるのは気持ち的にも楽で良いですね。行こうと決めてから2週間後しか空きがありませんでした、やはり人気店ですね。店の内装はアメリカンな大人のナイトクラブみたい。肉が入っているシルバーカートがなんかスチームパンクでカッコイイ!日本人以外のスタッフも多く多国籍な感じがします。ここは王道であるリブプライムを注文。前菜で何か欲しいと牡蠣を注文。小ぶりではありましたが美味しく頂きました。併せたのはシャンパン。こちらも程よいキメ細やかな泡でリッチな気分を味わえました。サラダに移るわけですがこちらのサラダはスピニングボールサラダといい、ボールの2層式にし下の氷で冷やしながら上のボールを回し冷やしながら、オリジナルドレッシングを混ぜていくスタイル。いわゆるパフォーマンスの一貫ですが中々楽しめる余興です。ドレッシングはカルダモンなどカレーで使われるスパイスが多く入ったオーロラソース風。レタス・オニオン・ゆで卵、トマトなどなど、ビーツも入ってたっけ。食感の違いも楽しめたし、このドレッシングは家で取り入れても良さそう。主役のリブプライムは例の保温性のあるシルバーカートから直々にカットしてくれます。この歳には大いなる挑戦です!付け合せはデフォルトでマッシュポテト、これにコーンクリーム、クリームドスピナッチも選べますが、自分はクリームドスピナッチをお願いしました。皿からはみ出るお肉は圧巻。肉汁で作ったグレイビーソースをたっぷりつけて大きめにナイフでカットして口のほおばると、肉汁がジュワーと、そして程よい歯ごたえ。ワッシワッシ食べる感じで、なんとなく野生に帰れる気がします。部位によって味を楽しめるので、脂身の部分はトロトロだし、外の火が通った部分はカリカリで香ばしさと違った食感が楽しめる。専用のナイフが渡される。この骨の近くが肉の旨みが濃くとても旨い!摩り下ろされたホースラディッシュも添えられるので、ちょこちょこ付けて口の中をさっぱりさせる。それとこの肉を焼く時にでる脂で作ったヨークシャープディングも付くのだが、これはクリームドスピナッチと一緒に食べると、まったりしたリッチな味わいでこれもまた美味でした!後半の肉が提供されたぐらいからテンションMAXでとっても楽しかった!食後はデザートの注文も良いですが、食後酒にシェリー酒とコーヒーで高ぶった気持ちを落ち着かせます。最近はこの手のお店から気持ちが離れていたのですが、たまに行くのはいいですね。素直に楽しめましたし、お店の雰囲気、スタッフにも満足でした。それにしても、自分達以外の席ではハッピーバースデー連発で、やはり記念日に来る感じのようです。お店の人たちも慣れたもので、歌も上手。ハレの日使いが良いようですね。2013を薦めてくれました。基本はどっしりあっさりで肉料理の中でも割りとさっぱりぎみのプライムリブにはとても相性が良い印象でした。4人で2本空けましたけどね。トラックバック機能は終了しました。