うめだ本店では500個以上のメロンがわずか1日で売り切れてしまいました。この感動メロンプロジェクトで、あらたにメロンジェラートの制作がスタートしました。ライセンス事業部がディレクションを行い、ボキューズドール世界5位の実力を誇る、メゾンドタカのシェフソムリエ、朝倉氏を迎えて国内最高レベルのメロンシャーベットを開発します。国内トップレベルの若手ソムリエです。多くの方は誤解をしていますが、ソムリエはワインのスペシャリストではありません。あらゆる食の味覚、料理を理解した上で、最高の楽しみ方を提案する「味覚のスペシャリスト」です。