第273食目:国産黒豚ロールステーキ【通販サイト:うまかもんさつま/福岡県】をお取り寄せ。第273食目:国産黒豚ロールステーキ【通販サイト:うまかもんさつま/福岡県】をお取り寄せ。●販売期間:通年もくじお取り寄せ先を紹介します。届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。素材の状態を見てみましょう。ここから調理に入ります。ここからは実食レポートです。最後に点数をつけて評価。●購入はこちらお取り寄せ先を紹介します。1-5-26)肉の卸売会社さつま屋産業。自社牧場から一貫しての肉の販売を行っております。工場直営の直売店のほかに、「うまかもんさつま」の屋号でネットショップ(楽天)を運営しています。店名から鹿児島県のお店だと思っていましたが、届いた商品をよく見ると福岡県でした。これらの牛・豚はまた別の機会があれば取り上げることにして、購入した「国産黒豚ロールステーキ」を紹介していきます。届いた商品のパッケージや同梱資料を確認しておきましょう。ロールステーキ2枚入り4袋と食べ方などが記載されたリーフレット。商品のこだわりや原材料を確認しておきましょう。安心・安全の国産黒豚のみを使用。1mm以下にスライスした豚肉を約60層に巻きました。このきっちりとした巻きが黒豚のうまみと肉汁を閉じ込めます。国産豚(今回届いた商品は鹿児島産でした)素材の状態を見てみましょう。軽く解凍して袋から取り出した状態です。直径は約7.5cm、高さ(厚み)は1.5cmほど。重さは1つあたり60g。ここから調理に入ります。完全に解凍すると型が崩れてしまうので、冷凍ままか半解凍状態で焼くのがおすすめです。熱したフライパンに油を引いて焼きます。蓋をして中まで火が通るように蒸し焼きに。巻かれた肉の内側からもたっぷりの脂が出てきます。油は少なめにして調理するのが良いでしょう。ここからは実食レポートです。レタスやミニトマトと一緒に皿に盛り付け。ナイフでカットします。それではいただきます。何枚もの豚肉を一度に噛み切る食感の良さ、それがこのロールステーキのポイントでしょう。解凍しきっていない豚肉スライスを何枚も重なった状態で焼いて食べた時の食感に似ています。厚みや巻き方に違いはあるので単純には比較できませんが、そんな感じです。1mm以下のスライスを約60層に巻いているので、旨みや肉汁は噛むとたっぷり出てきます。