胡椒、パセリなどお好みで。【作り方】1.あさりは塩水につけて砂を吐かせておきます。ニンニクは皮をむいて薄切りにしておく。真ん中の芽の部分を除くと、えぐ味がなく仕上がりますす。2.フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの周りに細かい気泡がでてきたら、唐辛子を加えてさらに数分加熱します。3.水を切ったあさりを2のオイルに入れ、白ワインと塩適宜を加え、あさりが全て開くまで強火で加熱します。あさりが開いたら、あさり、ニンニク、とうがらしはお皿に取っておきます。フライパンに残ったオイルを水分を、フライパンをゆすって混ぜ乳化させます。汁が白っぽくなればOKです。4.パスタを茹でます。菜の花を洗って縦半分に切り、花穂と葉を分けます。寸胴などの大鍋に水をたっぷり入れ、水の1%の塩を加えて沸騰させます。沸騰したら、ゆで上がり時刻の2分前にタイマーをセットしてパスタを投入します。タイマーが鳴ったら、まず花穂をパスタのお湯に投入、そして、30秒が経過したら残りの葉の部分をさらにお湯に投入。タイマーが鳴ったらゆであがりです。5.パスタをざるに取り湯をしっかり切ってから、フライパンに入れオイルになじませます。具を戻してひと混ぜして完成です☆彡お好みで胡椒や刻んだパセリをかけてもOKです。ヴィオニエは、フランス・ローヌ地方北ワインが美味しくなる注ぎ方ワインを美味しく飲む時に大事なのが、ワインの注ぎ方。素敵なワインを手デートで残念と思われないワインのマナー。女子力アップワインマナー講座。