約4日このレシピのポイントはココ!濃厚なマロンクリームに包まれているのは、ふんわりとしたチョコレートクリーム。栗とチョコレートのコンビネーションがおなじみのモンブランをより深い味わいにしています。小さくてキュートだからギフトにも活躍できそう。下準備チョコレートはなるべく細かく粉状に刻んでおく。バターは室温に戻してやわらかくしておく。絞り袋に丸口金(直径10mm、直径2mm)をセットしておく。センター用のクリームを作る上白糖と生クリームをボウルに入れ、泡立て器で六分立てにし、細かく粉状に刻んだチョコレートを混ぜ合わせ、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。モンブランクリームを作るやわらかくしたバターとマロンクリームをボウルに入れ、なめらかなクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。別のボウルにマロンペーストを入れ同様にハンドミキサーでなめらかにし、ラム酒(お好みで)を加え次に「1」のクリームを加え混ぜ合わせる。仕上げセンター用のクリームを泡立て器で八分立てにして丸口金(10mm)をセットした絞り袋に入れ、ビスケットの上に絞る。モンブランクリームを丸口金(2mm)をセットした絞り袋に入れて「1」の上に絞り出す。明治コーヒービートを上に飾る。