どんな料理にもあう、便利な食材、えのき。汁物や鍋、バター焼きなど人気のメニューも数多くありますよね。えのきにはビタミンが多く含まれていて、とても低カロリー。体の脂肪も燃やしてくれるので、ダイエット中には嬉しい食材です。えのきは保存期間が短く、すぐに傷んでしまうイメージありませんか?ここでは、えのきの保存方法、冷凍したえのきのレシピなど、えのきに関して詳しく紹介します。目次えのきはどのくらい日持ちする?賞味期限は5日!えのきの保存方法!えのきの冷凍保存方法えのきの冷蔵保存方法ワンポイントアドバイス冷凍しておいたえのきを使った5つのメニューえのき氷えのきの肉巻ききのこのホイル巻ききのこのオイスター風味えのき明太えのきの作り置きメニューなめたけまとめえのきはどのくらい日持ちする?賞味期限は5日!えのきは、野菜室に保存して、5日~1週間のもちです。長持ちさせるためにも、新鮮で傷んでいないえのきを選ぶのが大切。新鮮なえのきの選び方について、紹介します。えのきを選ぶときは、まず色をよく観察します。白い色のものは新鮮なもので、黄色や茶色に変色したものは避けるようにしましょう。かさ部分が小さくて固め、大きさがそろっているものがいいですね。軸が太くて、全体がぴんとしているもの、軸がばらばらで、かさが広がっているものは避けましょう。袋に水滴がついているものも、時間が経過している証拠なので避けたほうがいいでしょう。えのきの保存方法!えのきは、冷蔵保存も冷凍保存もできる食材です。正しい方法で保存することで、長く保存できるので、参考にしてください。えのきの冷凍保存方法えのきを冷凍保存するときは、根元を切って、バラバラにほぐしてから保存袋に入れて、冷凍保存します。えのきは冷凍保存すると1ヶ月は長持ちしますので、便利ですよね。えのきだけではなく、シメジ、しいたけなど、いくつかのきのことミックスして冷凍しておくことで、いろいろな料理に使えるきのこミックスもできます。えのきはゆでて冷凍することもできますし、いためてから冷凍することもできます。この場合、生よりも長持ちしますし、すぐに使えるところも嬉しいですね。一時期テレビで紹介されて話題になったえのき氷は、えのきを煮詰めてどろどろにして、凍らせて、だしなどに使います。えのき氷の場合、保存期間は2ヶ月と長く便利なので、おすすめです。作り方は、メニューのところで紹介していますので、参考にしてください。冷凍したえのきは凍ったまま調理します。えのきの冷蔵保存方法えのきは、購入したらすぐに袋のまま野菜室にいれると、1週間は冷蔵保存が可能です。袋から出して使った、使いかけのえのきは、石づきをとらずに水分をキッチンペーパーなどでふいて、保存袋に入れて冷蔵保存して、5日間の消費期限です。キッチンペーパーにつつんで、保存袋に入れるのもいいですね。ポイントは、使うまでは石突を取らないこと。石づきは、調理する直前に切ることで新鮮なえのきを食べることができます。ワンポイントアドバイスえのきは、変色していたり、触ってやわらかいものが傷み始めたサインです。購入するときはもちろん、冷蔵保存したときも、このサインを見逃さないように保存状態を確認してください。冷凍したえのきは、どのように料理に使うのがいいのでしょうか?冷凍えのきを使ったメニューを紹介します。えのき氷スポンサードリンクきのこの名産地、長野県で作られたえのき氷。毎日、簡単にえのきを摂取することができて、ダイエットにもよく、便秘にも効果的で特に女性に人気の食品です。テレビで紹介されたことから注目された、えのき氷の作り方を紹介します。えのきは石づきをとり、三等分に包丁で切り、ミキサーに水と入れて30秒ほどかけて、ペースト状にします。ミキサーにかけたえのきを鍋に入れて、煮立て弱火で1時間ほど煮詰めます。煮詰まったら、さまして、製氷皿やタッパーに入れて凍らせて完成です。えのき氷の使い方は、鍋やスープ、煮物などに凍ったまま入れるだけ。カレーや味噌汁にも合うので、おすすめです。凍ったままのえのきだけを少量ずつ小分けして、豚肉で巻きます。フライパンに油を熱し、豚肉の巻きおわりを下にして、焼いていきます。焦げ目がついたら、調味料を入れてなくなるまでコロコロと転がしながら炒めます。汁気がなくなったら出来上がりです。えのきだけではなく、シメジやまいたけもあわせて巻くと、おいしいメニューです。冷凍したきのこをばらして適当な大きさに切り、ホイルに入れます。バターをいれ、お酒と塩少々を振って、ホイルを包み込みます。出来上がりにレモンの輪切りを載せます。きのこだけではなく、鶏のささみ肉、白身魚を入れて一緒に入れると、立派な主菜になるのでおすすめ。低カロリーでヘルシーなおかずです。きのこのオイスター風味オイスターソースときのこの愛称は抜群!うまみが効いた一品です。冷凍のきのこをばらしておきます。耐熱容器にきのことねぎ、しょうがを入れて、調味料を混ぜ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒。かき混ぜた跡にさらに2分加熱します。簡単にできて、低カロリーのおすすめメニューです。食卓にもう少しほしいときに便利ですよね。えのき明太スポンサードリンク酒の肴にぴったりのメニュー。手間なしで簡単に作れます。えのきは半分に切ります、耐熱皿に載せ、昆布茶と酒を回しいれ、レンジで3分加熱します。明太子はほぐして、マヨネーズと合えます。混ぜ合わせれば出来上がりです。お好みで仕上げにきざみのりをかけると、いいですね。えのきの作り置きメニューあると便利なえのきの作り置きメニュー。簡単で人気のメニューを紹介します。なめたけえのきの作り置きメニューで人気のなめたけ。買ってくるものよりおいしくて、間単に作ることができるおすすめメニューです。フライパンか大きめの鍋に、えのきの石づきをおとし、3等分にきって、洗ったなめこを乗せます。★の調味料は混ぜておきます。火をかけて中火にして、きのこがぱちぱちいい始めたら、酒を回しいれます。きのこがしんなりしてきたら、★の調味料を混ぜます。調味料を入れて少ししたら、出来上がり、覚まして清潔な容器に入れ替えて冷蔵庫で保存します。手作りなめたけの保存期間は冷蔵庫で10日間くらい。早めに食べきりましょう。まとめえのきは体にいいので、毎日摂取するとコレステロールや中性脂肪の数値の改善が期待できる食材です。カロリーも低いし、食べ応えがあるので、ダイエット中も嬉しい食材ですよね。えのきの保存のポイントは、冷蔵の場合は石づきをとらないで保存すること。冷凍の場合は、えのき氷などゆでたり、炒めたりしてから保存すると、生よりも長期間保存することができますし、調理するときも楽です。上手に保存して、毎日の食卓に活用してください。赤くてジューシーでおいしいりんごは、私たちのとても身近な果物。惣菜パンの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って?保存方法と6つのメニューカレーパンや焼きそばパン、ソーセージパンなど、パンの中でも食事の代わりになるボリュームたっぷりの惣菜パン。災害時の備えのために、常備しておくことも多いレトルト食品。香りがよくて、日本の食卓に欠かせない大葉(しそ)。生でもゆでてもおいしいたこは、低カロリーで栄養もあるので、健康的ですね。食品なしの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って?保存方法と5つのメニューみずみずしくシャキシャキとした食感がおいしい、秋の果物“なし”。