大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2010/11/08/23:59:55(Mon)最近はやりのトマトを使ったラーメンが、この家系風ラーメンを提供する中区山下町の【げんきや】にもある。右側の方はチーズを加えたバリエーションだろうから、左側の〔完熟トマト麺〕を注文。6分ほどでやって来たラーメンがコレ。スープはスープと言うよりは餡に近いもの。基本のラーメンと異なり、中華鍋で仕上げる方式なのでとても熱い。かなりの粘度なので麺を掘り出すのに苦労する。味わいは、トマトの酸味が支配的で、ダシ風味はあまり感じられない。これはこれで悪くない。麺は細目のほぼストレート。しがみ付いてくるスープにはコレくらいがいいのかな?太くて、強い縮れの麺だとシツコイ印象になってしまうのかも。ブラックペパーをたっぷり使ってローストした鶏肉。コレがなかなか良いですよ。スープとのマッチングも良好!青みは茎を中心とした小松菜かな。薬味は輪切り長ネギとニンニクの薄片が少量。前回訪問時の記事はコチラ。