やまもとや」のメニュー(ランチ、ディナー、土・日・祝日スペシャルランチ、懐石・宴会)が一新した。溶岩焼御膳」と「あら炊き御膳」を注文することにした。溶岩焼御膳」では、とても甘みのある美味しい牛肉を使っているので、自分の好みの焼き加減とし、ワサビや柚子胡椒、塩などを付けながら楽しむことができる。本日の「あら炊き御膳」は銀ダラ。口の中で溶けそうに柔らかな身で、あっという間に平らげてしまった。ちなみに、旧メニューのランチタイムでは、「松花堂」が圧倒的に多かったと言う。ところが、今回のランチタイム新メニューでは、8種全ての料理注文があり、特に「お刺身御膳」は期待以上に人気があったようだ。店長やマネージャーからの情報だが、お客がしっかりと新メニューを読んで決めていたと言う。それは、従来の「眺めるメニュー」から、じっくりと「読むメニュー」に進化した証となる。新メニュー開発に携わった筆者としても、心底嬉しい初日となった。[0]ツイートコメントをどうぞ。名前(ペンネーム)と画像認証のひらがな4文字は必須で、ウェブサイトURLはオプションです。(U):タグは使えません。この非公開機能を使うにはブラウザのクッキーが有効である必要があります。↑]1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。花を愛でる心ありて、感謝。