無着色辛子明太子ベーリング海からアラスカにかけて、冷たい海で揚がった新鮮なスケソウダラの卵。ブレンドした独自調味液に1週間程度漬け込んでおります。(季節、気候による変動あり)化学調味料に頼らないものづくり天然のだしとりから始まる製法は、時間と手間、コストがかかりますが、化学調味料では得られない自然の優しい味を引き出します。召し上がる方にとっては、少し不安かもしれません。食べ慣れたものと比べていただくと分かると思います。化学調味料の舌に残るような感覚はなく、鰹と昆布のだしがしっかりきいて、口当たりまろやか、あと味すっきり。それを感じていただけたらと思います。低塩=いい塩梅また、創業から30年、取り組み続けているのが「低塩」です。塩は私たちの体にとって不可欠な要素です。同時に、摂りすぎも気になるところです。今日では、仕上がり段階で約2.1%~2.5%程度(季節、気候により変動)を実現しております。味の丸屋は、各素材の本来の持ち味を最大限に引き出し、且食べていただく方の健康にも配慮した、まさに良い”塩梅”です。使えば使うほど簡単に旨みが増すので、今日では多くの食品に使われています。味の丸屋の天然だし辛子明太子は、化学調味料を使っていません。時間と手間とコストがかかりますが、化学調味料では得られない自然のやさしい味を引き出してくれます。それは、私たちが創業当初から目指した選択の一つでした。化学調味料のみならず合成着色料も使用しておりません。それ以外の食品添加物も出来る限り減らす努力をしています。原材料がこれほどシンプルな明太子は珍しいのではないでしょうか。辛子明太子に塩は欠かせないものです。人間にとっても必要不可欠なものです。健康の事を考えると、過剰摂取が気になるところです。素材の美味しさを最大限引き出しながらも、減塩を実現しています。その一方で、塩の有用性をなお一層活かすために、味の丸屋では平釜でゆっくりと煮詰めて造った国産塩を使用しています。海のミネラルを含むにがりが多く残っていますので、塩そのものも美味しく後味スッキリです。減塩の意義は、その成分のナトリウムの摂取を抑える事にあり、塩以外にナトリウムを多く含むものに化学調味料があります。化学調味料を使わない味の丸屋の製法だからこそ、この仕上がりです。長期漬け込み原材料の状態や個体差等を見極めながら、7日間からそれ以上の長期漬け込みを行っております。丁寧にゆっくりじっくり漬け込むことで、天然だしの独自調味液が粒の一つ一つにまでゆきとどき、優しいなめらかな仕上がりとなります。選べる辛さ味の丸屋はキリリとした強い辛さを持つ唐辛子と、甘みのある風味豊かな唐辛子を独自ブレンドしています。そんな唐辛子を使った特製唐辛子タレはお客様の好みに合わせて辛さをお選び頂けます。現在指定されている全てのアレルギー物質27品目(特定物質7品目と準ずる20品目)を含みません。食品アレルギーをお持ちのお客様へもできるだけ幅広く召し上がって頂けるようアレルギー対応も当初より心がけております。カシューナッツ、ごま箱入辛子明太子110gです。少人数様へのちょっとしたお土産にもぴったりです。天然だしのきいた旨みたっぷりの明太子をお召し上がりください。内容量110g重量でおつめします。真子の大きさにより、写真と本数が異なる場合がございます。生ものの商品は、冷凍便または冷蔵便でお届けいたします。ご指定がない場合は、基本的には冷凍便でお届けいたします。(弊社で判断)同梱商品に冷凍できない商品がある場合は、冷蔵便でお届けいたします。円(税込)この商品を購入した方はこんな商品も購入しています。