ゑび満【日もどり地金目鯛】〜下田地金目鯛・日もどり地金目鯛〜下田近海の「金目場」っていう漁場で捕れる金目鯛を「下田地金目鯛」って言うんだ。その中でもその日の内に釣って戻って来た金目鯛を「日もどり地金目鯛」って言うんだよ。〜下田の金目鯛〜金目場は下田港より30〜40分程度の漁場で、金目鯛にとっちゃあ餌も豊富で、水温、海流も良く日本で一番良質で脂がのった金目鯛がとれるのさぁ。「日本一の金目鯛」さぁ。自信あるよぉ!!ゑび満では、そんな中でも下田市場で厳選した金目鯛を仕入れてるさぁ。そりゃぁ旨いよ!!〜下田の金目鯛〜棲んでいる所が深いので、あまり旬が関係なく、ノリの差はあれど通年脂があっておいしいのが特徴さぁ。と何にでも合うけど、中でもおすすめなのが、しゃぶしゃぶ・炙り刺身、軽く火を通すレアーな料理が一番さぁ。ゑび満でも自信を持って出してるよぉ。金目鯛は底魚釣の代表的な魚さぁ。餌には主にカタクチイワシ、サンマ、イカを使うよぉ。釣れた時は腹が銀色に光ってて、しだいに全体が真赤になっていくんだぁ。水深は200mより深いところだねぇ。下田には金目鯛を釣らせてくれる遊漁船がいっぱいあるから、釣ってみなよぉ!!最近は一般の人々にもよく知られ、東京築地のお寿司屋さんでもよく使ってるねぇ。高級魚の仲間入りだねぇ。下田の自慢さぁ!!「下田地金目鯛」が最高さぁ!!自信あるよぉ。みんなに食ってもらいてぇなぁ!!「世界一の金目鯛」をよぉ。