お返事有難うございます。人気おかずの定番・豚の生姜焼き。野菜不足解消に作ったこの生姜焼きは「何これ!めちゃウマ!!また作って!」と、すっかり我が家の定番に♪子供も大人も満足。少ないお肉で節約おかずとしてもおすすめの、ご飯もお酒も進む一品です。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。120g(※ポイントに記載しています。大さじ1(※米のとぎ汁を使用する場合は省いてください。作り方Point!■豚肉は、その時々あるものを使用してください。お肉が少なくても野菜で満足できる一品ですが、お肉の存在を味わいたい時には倍量でもいいですし、切り落とし肉を食べやすい大きさに切って使用します。■大根の下茹では、お米のとぎ汁があるとベストです。ない場合は、お米を入れて代用します。■初めに大根を切り、なす→豚肉→素揚げ→炒めるの工程で仕上げると工程5の間に副菜やお味噌汁を仕上げられますよ。■なすは、ヘタを取り縦半分に切り、皮面に切れ目を入れ水に10分晒し水気をキッチンペーパーでしっかりと切ります。■大根は、5cm厚さの半月切りにします。■豚肉は、1cm幅に切ります。適量を入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分煮てサッと洗いザルに上げ水気を切ります。※お米のとぎ汁がある場合には、とぎ汁を利用します。※大根を下茹でしている間に他の材料を切り工程2へ進むとスムーズです。分量外の180度の油でなすを1分半素揚げにして油を切ります。フライパンに分量外の炒め油大さじ1を中火で熱し、豚肉(切り落としや・薄切り肉など)を全体にしっかりと火が通るまで炒め、下茹でした大根を入れ3〜4分、大根にしっかりと焼き色が付くように返しながら炒めます。※豚肉はしっかりと2分ほど炒めます。炒めた焼き色は写真程度になります。ここで焼き色をつけておくことで、食欲をそそる濃いめの色合いに仕上がります。大さじ1を入れ、上に工程1のなすをのせ落し蓋をして弱めの中火で10分煮ます。※落し蓋をした上から蓋はせずに煮詰めます。仕上げに本みりんを入れて中火にし、全体に煮汁が絡むように炒めて器に盛ります。(1分〜1分半の工程です。)白ごまを振ってできあがりです。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。