旨いにこだわる飛騨出身の杜氏達が作る最高の無ろ過純米酒の純米上澄!熊本発の吟醸酒に使われてきた代表的な酵母で低温発酵で香りを発し、アルコールの出方(切れ)も良い日本酒を代表する伝統的酵母を使用した至極の日本酒です。お酒を囲めば会話も弾むこと間違い無しの日本酒です。日本が誇る日本三大杜氏である南部杜氏(岩手県)、越後杜氏(新潟県)、丹波杜氏(兵庫県)に名前を連ねる日も近いのでは感じるほど美味しいお酒を製造販売しているのが飛騨の酒、山車です。純米上澄は飲みやすく、すっきりした味わいで好評をいただいているお酒です。山車の蔵人は全員飛騨出身です。現在5人で飛騨のお酒を製造しています。飛騨のプライドで持つ情熱と魂のこもったお酒と言えます。飛騨の男達の酒への情熱は本物です。(実際に酒蔵を訪問して感じました!)日本酒を作る上で必要な麹も全て手作りです。入魂のしっかりとした力強い麹造りが山車のコクとキレを生み出しています。丹波杜氏(兵庫県)の杜氏集団にも負けません。杜氏とは?酒造りの最高責任者を杜氏(とうじ)と呼びます。酒造りの技術職人集団という意味で杜氏と呼称されることもあります。そのため、冬季に酒蔵で働く人すべてが杜氏だと捉えられることもありますが、杜氏と呼ばれる長(おさ)は一つの酒蔵でただ一人です。日本三大杜氏とは!南部杜氏(岩手県)最盛期には3000人を超えるメンバーがいたという日本最大の杜氏集団。現在でも300名を超えます。東北にやってきた近江商人が酒造りの技術を伝えのが始まりだとか。東北の硬い米を上手に扱い、柔らかな味わいの酒を造るのが持ち味です。越後杜氏(新潟県)南部杜氏に続く規模で170人ほどの集団。(兵庫県)現在は40人程度と規模は小さいながらも、その歴史の長さや、銘酒の産地。大きな影響力を持っています。一時は5000人を超え、遠く中国まで杜氏を派遣していたとのことです。濃厚で辛口の酒が自慢です。実際に飛騨の山車に行って来ました!実際に飛騨の山車に入って来ました。京都から毎日バスがあります。時間は4時間30分かかります。途中の高速道路からの景色はすばらしいです。恵まれた自然が飛騨の山車には欠かせないです。高山のバスターミナルから徒歩で20分ほどです。古い町並みの中に山車はあります。モンドセレクション受賞の証!!店内で150円で一杯お酒が楽しめます。酒蔵に入って酒のタンクも見れます。男性)もともと日本酒は得意ではないのですが、喉ごしのキレも素晴らしく味もくどくないので、すっきりと飲めます。美味しくすぎて、ついつい飲み過ぎてしまいます。男性)飲んでみて、これほど後味がすっきりして飲みやすいお酒はないのではというのが感想です。純米上澄がはまってしまいました。一度飲めば山車の味がわすれられなくなります。純米上澄はとにかく美味しいです。飲みやすいのではまっています。女性)クドさがないので、とても飲みやすいです。美味しさに打ちのめされました。喉ごしも素晴らしいので病みつきです。男性)夫婦ではまってしまいました。立ち寄った山車でしたが、もう離れられなくなりました。純米上澄はまじでお勧めです。女性)女性の私でも飲みやすい辛口です。純米上澄の喉ごしに大満足です。他のものはもう飲めません。悪い口コミは現時点では見当たりませんでした。熊本発の吟醸酒に使われてきた代表的な酵母。低温発酵で香りを発し、アルコールの出方(切れ)も良い日本酒を代表する伝統的酵母。焼き魚などとの組み合わせが良いです。吟醸香も持ち合わせている本格派の特別純米酒です。味も厚みがあるのが特徴です。特別純米無ろ過限定酒で60%まで吟醸精白したひだほまれを長期低温でじっくりと手造り醸造したお酒です。純米上澄のお勧めの飲み方は冷やして飲むのがお勧めの飲み方です。ロックでも美味しく飲めます。日本酒をロックでいただくのはあまり聞かないことですが、以外をロックでいただくと飲みやすいので、お勧めです。純米上澄を楽しむことが出来ます。買い忘れな飲みたいと思う時に飲める利点があるので定期購入をお勧めします。定期購入によくある縛りもないので、いつでも停止・変更がメール、お電話で出来ます。返品交換について配送途中の破損などの事故や明らかな不良品がございましたら、弊社までご連絡下さい。送料・手数料ともに弊社負担で早急に新品をご送付,代替品が無い場合、品代を返金致します。代金の返却及び商品の交換は申し受け出来ません。上記理由による返品・交換は、商品到着後7日以内に下記電話・メールへご連絡下さい。お手数ですが下記住所へ着払いにてご返送下さい。お届け先が複数の場合には、お届け先ごとに送料が加わります。商品発送までに時間を要するものについてはメールまたはお電話にてご連絡いたします。不良品の扱い:商品の特性上、商品のほとんどが破損物となります。清酒は嗜好品であり賞味期限も様々です。商品に何らかの不備がある場合または当社ミスによる商品破損の場合は代替品をお送りします。この場合、送料は当社負担とさせて頂きます。販売数量:1個・1本からお受け致します。発送となりますので、お急ぎの場合はご期待に添えないことがあります。その場合は代引き・クレジットカードをご利用下さることをお薦めいたします。酒造業を開始いたしました。元々は隣町「国府」の「打江の庄」の庄屋であったそうです。激動の時代を十代にわたり清酒醸造を守り続けてきました。寒造りにて醸しだしております。「山車=だし」から、「山車=さんしゃ」の清酒銘柄をいただきました。豊富で清冽な北アルプス伏流水と良質の飛騨産米を原料に、厳しい冬季寒仕込みによりじっくりと醸しだされた味わいを四百年の時の浪漫と共にお楽しみ下さい。純米上澄は現在大変な御好評により多くの注文が殺到しています。いつ在庫がなくなるかはわからない状態です。従ってお早目ご注文をお勧めします。日本酒を知らずして人生を楽しむのは難しいかと思いませんか?ワインがたくさん出回っていて、毎年あるワインが解禁と大々的に宣伝していますが、日本酒は本当に人生を楽しむツールです。あなたの体が欲しがる旨さです!あなたの人生をより楽しむツールを手にすることを忘れないでください!飛騨の山車のお酒を飲むことで、あなたが今まで抱いていた日本酒のイメージが変わることは間違いないのと、日本人の匠の凄さ、そして日本の素晴らしさに打ちのめされることでしょう。飲み過ぎてしまうのがデメリットです。