ラーメン』!なんでも福生市の田村酒造さんって所のとても貴重な大吟醸酒粕を使用だそうです。知ってる人には「何を今更」って事なんですがそれは仕込むコメの精米歩合が50%以下で造られたお酒(日本酒)です。(吟醸酒は60%以下)つまりお米の外側の半分以上を削って芯の部分のみで醸造されたお酒です。(詳しくはネット参照してくださいwww)ですのでまぁ~高いちゃ~高くはなりますね。自分が美味しいと思うお酒が『大吟醸』に必ずしもなるとは限りませんし同じ『大吟醸』でも全く味が違ったりするのでその辺が面白いところです。これは飛びつくでしょ?まんまとハマってしまいましたw金曜からのスタートで今日まだ30食あるとツイートがありました。80食から30食なのでやはり大人気のようですね~。売切れてはなりませんので今日は13時頃にお店に行きました。お店前に着くとほぼ満席!ですが待ちはないようでかろうじて1席空いていたので券売機で「限定」と「チャーシューチーズご飯」をポチってカウンターへ。最奥のお気に入りの席は埋まってました。このメニュー響さんのツイートでは「チーズご飯」を勧めていたのですが画像を見るとチャーシューじゃないみたいだったので僕は「チャーシューチーズご飯」にしました。先客の殆どがまだ未提供な状況でしたのでやや待ってラーメンが運ばれてきました。twitterで画像は見てましたが響さんであまり使われない豚バラスライスがトッピングに使われています。白菜とざく切りのネギも何時もとは違う雰囲気。これは結構な意欲作?かな?と思いましたwww香りはその名の通り「酒粕」と「味噌」でなんというか重厚な感じがします。スープを啜ると・・・これが香りほどではなく風味良くどこか軽い印象すらあるスープ。なんでしょう?口当たりはコッテリしてるのに後味はスッキリって感じです。これも酒粕の影響でしょうか?面白いスープです。塩分はやや感じますが白味噌なのでこんな感じかな?節の粉みたいなのが表面に混ざっています。相変わらず味噌ベースだと出汁を感じ取れない馬鹿舌で・・・。麺は中細のストレート!何時ものようにコシがあり食感も風味の良く僕的にはかなり美味しいと思う麺。この個性のあるスープにも全く引けを足らない存在感!素直に美味いです。トッピングは白菜、ネギの野菜にメンマ、豚スラ、糸唐辛子。こればかりは実際に食べた人にしか分からない感じです。機会があったら僕ももまた食べたい!卓上調味料は変わらず。意外とコショーとかはアリだったかも?と思います。大盛りは不可で替玉の様です。コレって結構悩ましい・・・。スープかけご飯は勿論やりたいし、ですが麺もかなり好きなタイプ!替玉ってのはスープがある程度必要なのでスープかけご飯をするとスープが足りなくなりそう。響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあります。暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。無理してでも食べたいラーメン!幸い今日は並ばずに食べれましたが次回があったら並んででも食べたいかな~?と思います。未体験ラーメンって感じでした。構成的に少し響さんっぽくないかな?と感じながらもやはりスープかけご飯で〆ました。美味しく食べさせて頂きました。RESERVED.Top。