)カートの中には何もありません。言語の選択jaenStores検索結果はありません。LEISURE春の訪れを告げる海の宝石ホタルイカ春の訪れを告げる食材には色々ありますが、中でも毎年3月から5月の間だけに限定されているホタルイカ漁は、特別に春のめぐみを感じさせてくれます夜明け前の春の海で繰り広げられるホタルイカ漁は、定置網にかかったホタルイカの放つ青い光で、まだ明けきらぬ日本海が一瞬にして幻想の世界に変わります。光るホタルイカは、まるで光のページェントです。通常は深海で暮らすホタルイカは、産卵のために3月から5月にかけて海岸付近へ一気に集まってきます。ホタルイカ漁といえば富山湾が有名ですが、特に滑川産のホタルイカは地元でも別格扱いされているほどです。冷凍技術や加工技術の発達によって、年間を通じて手に入るようになりましたが、新鮮な刺身などはこの時期にしか手に入りません。ホタルイカの定置網は、他の一般的な魚用と根本的に異なり、「瓢網/ふくべあみ」と呼ばれています。ブリの漁に使われる大敷網などの定置網は、その回遊ルートに網を仕掛けることで、沖から網の中に誘い込むのが目的ですが、ホタルイカ漁の場合は、どこの時点でつかまえるかを基本として工夫されています。このために必要以上に魚をとらないという定置網の良さを生かしつつ、さらに「産卵」という海の資源を見守ることで、自然と人間の両方のメリットを考えた漁となっています。富山をつなぐ情報発信拠点として作られたこの場所には、県から数々の新鮮な名産が届けられ、富山県が誇る食の数々を味わうことができます。釣り魚と日本酒がメインの店で、季節ごとの新鮮な魚料理が楽しめます。生のホタルイカが入荷する時期になると、定番の刺身以外に、ホタルイカのしゃぶしゃぶが食べられます。店の隣が実家の魚屋で、常に旬の魚を提供しています。下町の飾らぬ雰囲気で、ひとりでふらっと立ち寄れるのも楽しみです。ホタルイカの時期になると石焼きで食す料理が名物です。三軒茶屋:鈴しろ駅から徒歩7分のところにあるカウンター8席のみの店で、出汁のきいた日本料理と日本酒をメインにしています。旬の筍やハマグリがたっぷり入ったホタルイカの炊き込みご飯が絶品です。神泉:産直屋たか完全予約制の名店で、朝漁港で獲れた魚を使っています。料理はお任せのコース仕立てのみで、日本酒と料理を楽しむことを基本にメニューが組み立てられています。新鮮なホタルイカは刺身や蒸し料理で食します。姓Eメールアドレス購読このサイトは機能向上およびお客様の好みに合わせた広告とサービスを送信するために、技術的技術的クッキー、分析的クッキーそして当社およびサードパーティーのプロファイリングクッキーを使用しています。詳細を知りたい、または全部または一部のクッキーについてオプトアウトしたい場合は、ここをクリックしてください。このバナーを閉じるか、いずれかの要素をクリックすることで、クッキーの使用に同意したことになります。