様アサツキは、6月ころに種をまきます。畑が雪に覆われた冬、寒さと日本海から吹いてくる偏西風が気温の差を激しくし、美味しいアサツキを育てます。雪を掘るとアサツキの新芽が顔をだしているので、収穫します。収穫は春まで続くので、冬から春にかけて、家庭の食卓に普段から並びます。アサツキはネギの仲間で、ビタミン、カロテン、カルシウムが豊富で、冬場の風予防に効果があります。アサツキは、独特のシャキシャキした食感がなくならないように甘みを引き出す程度に茹でるのがコツで、ゴマ味噌とよく合います。お酒のつまみにも、ごはんのおかずにもなります。家庭で作って食べた感想や郷土料理を食べれるお店の情報などを投稿して下さい!(誹謗・中傷・茶化し等の書き込みは行わないで下さい。当サイトが不適切と判断した書き込みは削除する場合がございます。タイトル:a酢味噌あえっておいしいですよ。タイトル:(・o・)/美味しいですよ。タイトル:おいしい食べたことがあります。20時24分ゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)とろろ汁(静岡県)ふくめん(愛媛県)ゆず巻き大根(群馬県)やせうま(大分県)けんさ焼き(新潟県)ふくめん(愛媛県)ガタタン(北海道)郷土料理募集中あなたの故郷の郷土料理は載ってますか?あなたの郷土の味を紹介したい方は、是非ご応募下さい。(JTCO)が委託・管理しています。