12:31Category飲食店訪問00※紙屋町に移転そいや、我馬でつけ麺の限定があったよねと思い出し、中区中町の我馬を訪問。出て来たつけ麺は、いわゆる関東のつけ麺で、一般的なビジュアルです。麺は太く縮れた多加水麺。麺単独で食べると、ふんわりとした麺の味を最初に感じますが、それはすぐに消えてしまいます。つけ汁に漬けて食べると、相乗効果でしょうか、麺の旨味が最後まで感じられ、なかなかの旨さ。つけ汁はメニューの説明書きの通り、豚骨ベースに節(鯵?鯖?)を効かせており、少し酸味も感じられます。具材は卵、チャーシュー、めんま、白ネギなど。個人的には塊で入っていたチャーシューの存在感が気に入りました。麺完食後は、つけ汁をスープで割る「スープ割り」を。割る前とは異なり、節系の風味がしかと感じられ、こう言う変化もスープ割りの楽しみの一つです。上手に作った魚介豚骨つけ麺という印象。飛び抜けてはいませんが、旨いと思います。最近の我馬の限定物は、全店舗展開したからでしょうか、サプライズは少ない感じ。佳作をまとめて来るあたりは、流石のクオリティと言っても良いのではないでしょうか。(2010.6)・麺屋台我馬2(2012.4)・麺屋台我馬3(2012.7)・麺屋台我馬4(2012.11)・麺屋台我馬6(2013.7)・麺屋台我馬7(2013.10)・麺屋台我馬8(2014.1)・麺屋台我馬9(2014.5)・麺屋台我馬10(2014.8)・麺屋台我馬11(2014.10)・麺屋台我馬12(2015.1)・麺屋台我馬13(2015.4)・麺屋台我馬14(2018.5)■その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。)予約・クーポンはココから!ご来訪、ありがとうございますプロフィールAuthor:oomin(大見高司)あまり知られていない「地域の名店」を求めて、1軒1軒地道に飲食店を訪れた記録を掲載するブログです。記事本文の末尾に、「!」の数でおススメ度を記載しています。自分の中では普通のお店。人に勧めたいお店です。お店選びのご参考になさってください。日本酒ブログという一面もありまして、広島・山口の全蔵制覇の記録や、日々飲んだ日本酒のまとめ、日本酒看板の記事なども掲載しています。記事の転載や相互リンクのご希望はお気軽にお問い合わせください。(5)富澤商店のご案内ですおすすめブログ&ホームページこのブログはリンクフリーです。相互リンクご希望の方はご連絡ください。