山梨県笛吹市のなでしこ農園で作られている国産バルサミコ酢が【満天☆青空レストラン】で紹介されます。大好きな家族のために作る気持ちで商品の製造をしているそうです。自然蒸散による長期熟成へ材質の違う小樽に4回順次入れ替えて最低12年かかるそうです。すごく長い歳月をかけてバルサミコ酢が出来上がるんですね。なでしこ農園のバルサミコ酢の原料は、ぶどうだそうです。出典:http://www.nadesiko-nouen.com山梨県はぶどうの産地でしたね。ワインが有名ですが、バルサミコ酢も製造しているそうです。驚くほどの深みとトロミのある物なんだそうです。年月をかけていれば高価なものになるので、こちらのバルサミコ酢はバルサミコサバでお値段が10ml130円(税別)なんです。量り売りをしているそうですよ!瓶詰でも売っていて、180ml・300ml・500mlを用意してくれているそうです。通販でも販売されています。出典:http://www.nadesiko-nouen.com通販では、バルサミコサバ&甲州バルサミコ・ネロセットとバルサミコサバ&甲州バルサミコ・ホワイトセットでお値段各4,550円です。バルサミコ酢は高いものだと何十万円でキリがないとか...。そんな話を聞くと、ものすごいお買い得な値段になりますね!こんなにすごいバルサミコ酢を製造しているが、なでしこ農園の若月清さん・美智子さんご夫婦なんです。規定に合わずに廃棄されるぶどうが多いことを嘆いた若月さんご夫婦がバルサミコ酢の製造を始めたんです。現在では、モストコット、バルサミコ、コンフィ、コンフィピュレそしてワインなどに全てを使い尽くしているそうです。作ったものが廃棄されたら悲しいです。酸味と糖度が高くすっぱさを感じにくい特徴があり、フルーティな香りと甘みを持っています。オススメはシンプルな食べ方なんだとか。ドレッシング=バルサミコ酢+オリーブオイル+塩+粗びき黒コショウカプレーゼ、カルパッチョには、バルサミコ酢ソースで美しいラインを描くとオシャレになります。和食からイタリアンに変化するんだそうです。乳製品とバルサミコ酢の相性が良いので、ヨーグルトやアイスにも合うそうです。ソーダで割ってもさわやかで美味しいとか。他にもおいしい料理方法を【青空レストラン】で紹介してくれますね。今すぐ試したいアレンジバルサミコ酢レシピが続々登場します!レシピ楽しみですね。知りたいです!まとめ今回なでしこ農園のバルサミコ酢が気になり、まとめてみました。材料や製造方法で全然違うものになるんですね。じつは酢は好きなんですが、バルサミコ酢はちょっと苦手で敬遠していたんですが、きっとイマイチなバルサミコ酢を食べてしまったんですね。一度なでしこ農園のバルサミコ酢をチャレンジしてみなくては!って思いました。明治27年に建ったお屋敷も見学したいですね。