フライパンでサラダ油を熱する。火を止めて、輪切りにして種を取った香川本鷹を投入する。ひまわりの種を茹でる。フライパンでじっくりと焙煎する。コーヒー豆のような色になり、香ばしい香りが立つぐらいが目安。焙煎したひまわりの種をコーヒーミルやフードプロセッサーで粉砕する。ペーパーフィルターを使ってドリップする。・ひまわりの種の皮むきはめんどくさい。・食用ひまわりではないため、カビや病気の恐れ。全部ざっくりと混ぜる。オーブンで180°C20分で焼く。