分科会や全体会議では、日本特有の魅力や古き良きものの新たな可能性の検証、地域観光が持つ独自性の発見について議論がなされました。「フードピア金沢2020」は、“観光”と切り離すことの出来ない“食”をコンセプトに開催中の、石川の冬を彩る一大イベントです。現在、この会議の参加者を対象に、プレゼント付きのアンケートを実施しています。店舗や器、食材などなど...あなたの思う“金沢の食”等について、是非ご意見をお聞かせください。※アンケートにご協力をいただける場合は、「フードピア金沢」開催事務局へご一報ください。