・・・ズルズルズル・・・んま!!うまい!!!!しかもこの鶏節がまたしっかりと味があってトロトロの禁断の白濁スープのまろやかさに絶妙にあいますな。酉玉へいった方ならわかると思いますがトロトロの白濁スープのクリーミーさに皆魅了されているわけで、今回はなんとひと手間加えて頂きさらにグレードアップしたスープに変貌を遂げていました。前項でも触れましたが実はここ、ティオダンジョウが生まれた場所なんです。バルペピート太田さんと共に働いていたジョルディさんの独立店。カタルーニャの本場の味を楽しめるんですね。ジョルディさんにお話を伺ってみました。今回のスープはどんなスープですか?ジョルディさん今回のスープはカタルーニャでクリスマスに食べるスープ「エスクデーヤ」というスープにします。恵比寿新聞エスクデーヤ?ジョルディさんカタルーニャではクリスマスになると大きな鍋でこのスープ作ります。スープに肉の塊を入れて煮込みます。出汁が出たら野菜を入れる。野菜も煮込めたら一回具を出し、代わりにパスタを入れる。パスタは茹でるのに15分ほど掛かるから、その間に鍋から出した野菜を食べるのがスタイル。具材もいろいろと入るんですね!ジョルディさんカブと肉団子と人参とひよこ豆とパスタ!恵比寿新聞さぁ生ハムの出汁はどうだろうね!頂きます。・・・・おーーー!!!!バルペピートやリオンとはまた全く違う色んな味が合わさったブレンドスープのようでしかも「やさしい」ジョルディさんはい。ぼくはやさしい!恵比寿新聞ジョルディさんもやさしいけど(笑)スープも超やさしいよ!!ジョルディさんありがと。恵比寿新聞さんやさしいね。なんだこれwカタルーニャクリスマススープ「エスクデーヤ」いや~生ハムの骨で出汁を取るスープが3種類出てきましたがここまで味わいが違う物とはかなり驚き!しかもこの8種類のスープの中で一番「やさしさ」を感じるお味でした。場所は恵比寿ビジネスタワーにて開催。今年もやります!恵比寿文化祭2013!エビスガオプロジェクト始動!きたる10月12日13日14日の連休に恵比寿ガーデンプレイスで行われます「恵比寿文化祭」の情報です。恵比寿新聞も「エビスガオプロジェクト」が始動します。イベント情報イタリアのオーガニックビオ満載のマルシェが恵比寿ガーデンプレイスに登場!10月25日26日の2日間恵比寿ガーデンプレイスシャトー広場前にてYEBISUマルシェ「イタリアンハーベストフェスタ」が開催されます。イタリアのオーガニック食材が一挙に集まる2日間。恵比寿ガーデンプレイスで行われた天体観望「月と土星をみる」が無事終了7月4日~6日まで恵比寿ガーデンプレイスの時計広場裏にて天体観望「君と星と僕と地球」月と土星を見る会が開催され、4日・6日と悪天候の為延期になりましたが5日奇跡的に天体観測ができました。つづきを読む恵比寿マップ恵比寿新聞内で特集された情報を紹介しています。注目トピック日本の食とスパイスの融合!12月にOPENした「takecurry」は新しい世界への扉2019.12.10平成から令和へ。2019.09.19人気記事ランキング【潜入】あのプライムリブの名店ロウリーズ・ザ・プライムリブが4月20日恵比寿ガーデンプレイスにOPEN【衝撃】恵比寿に動物園が出来たってホント!?何故か急に恵比寿にある駐車場をMAP化してみた。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。