利用する人は常連さんから商談で使用するサラリーマンまで様々。創業当時はミヤコ蝶々、ハナ肇、若かりし頃の武田鉄也なども訪れたことがあるという。2年前、県内で受動喫煙防止条例が施行されてからは、禁煙ルームとしての一面も持つようになったそうだ。ここで、頭の中に渦巻く様々な疑問をいっきに猪瀬さんにぶつけてみた。―「大学院」という個性的なネーミングの由来は?学問の最高学府である大学院にちなみ、いつでも最高のコーヒーをお出しできる場所であれという意味がこめられています。ちなみに「ルミエール・ド・パリ」までが正式名称です。「パリの光」という意味で、創業者が好きだった言葉です。―窓の外に滝のようなものが見えるのですが?以前は水が流れていましたが、大震災時の水漏れで現在は使用しておりません。―コーヒー以外におススメのメニューはありますか?手作りにこだわった「ハンバーグ」がおススメです。ランチ時はコーヒーが付いて1000円でお楽しみ頂けるので、是非ご賞味あれ。―ずばり一日の売上っていくら位あるんですか?内緒です(笑)。創業者の信心を表すメッセージも書かれている創業当時から守り続ける味そのこだわりはゴージャスな内装だけではない。看板ともいえる「コーヒーの味」自体にも、強いこだわりがあるという。コーヒーマスターの近藤寛さん。創業当時からの従業員でもある店では「豆の素材や特徴を引き立てることができる」との理由から創業以来、一貫してサイフォンを使ってコーヒーを抽出している。一杯のコーヒーに対し、一般的な店が使用する豆の分量約10gの倍である20gを使用するのが「大学院流」だという。「貴婦人の味」と称されるモカは通常価格780円。特別室だと840円にさいごに幼い頃から通っているという梅田さん姉妹。「父に連れられ、大洋ホエールズの試合を観戦した帰りにいつも寄っていたのがこの店なんです」と。今は二人とも市内には住んでいないというが、所用で横浜を訪れた際には当時の面影を残す「大学院」へ自然に足を向けてしまうという。多くの来訪者の思い出と、挽き続けたコーヒーの香りが染み込む「大学院」。とも一度気軽に訪れて、その深い歴史を感じてみてほしい。飛鳥田市長もよく来てご愛用だっと言っていました。読み込むはまれぽ編集部のイチオシギター専門の整体師!?音楽の街横浜でギターやベースの修理・メンテナンスを行う、リペアマン常駐の楽器店PR横浜みなとみらいの「本格焼肉カンゲン」で焼肉三昧。ほっぺがとろける極厚タンとマイルドなキムチはマストPR居酒屋感覚で気軽に入れるおそば屋さん。ジム&スタジオで体を動かし、岩盤浴で至福のリラックスタイムを「ロコスポーツ杉田」PR朝市やカルチャースクールに買い物バスなど、コミュニティを影で支える「横浜セレモ株式会社」PR法律のプロ(将棋も?)三浦修弁護士に、知っておくと便利な法律を教えてもらったPR創業88年の老舗。PR受験対策はテスト対策にあらず。金沢文庫校」PR「人をもてなす」基本中の基本に忠実だからこそ再訪を誓う。