2019年9月18日こんにちは、恒川千尋です。今回は、夫の研修先の関塚農場さんで育てている「鶴首かぼちゃ」をご紹介します。「鶴首かぼちゃ」は、その名のとおり鶴の首のようにながーいかぼちゃです。スーパーで主流のホクホクした西洋かぼちゃではなく、さっぱり系の日本かぼちゃで愛知県の伝統野菜だそうです。どのくらい長いかというと...じゃじゃじゃーん!約65〜70センチほどもあるのです。今4カ月の、我が家の息子ぐらいの巨大サイズ!(今回は、この写真を載せてみたかっただけです!)野菜セットには、カットしてお届けしています。このサイズが届いても困りますものね...笑ポタージュなどに向いているとのことですが、今日はシンプルに焼いていただいてみました。コツが必要だったので、焼き方をご紹介します。・鶴首かぼちゃを1センチくらいの厚さに切る・フライパンになたね油をしき、両面に少し焼き目がつくまでじっくり焼く・焼き目が付いたら、水を50ccくらい入れて、フタをして蒸し焼きにする・水分がなくなったら、バターをひとかけら入れて香りづけをする・最後にお好みで塩をふって味を調え、出来上がり!普通に煮てしまうと淡白な感じになってしまうのと、焼くだけだと火が通りにくいので、餃子のように蒸し焼きにするのがコツです。火が通り、かぼちゃの色に透明感がでてくると、美味しい食感になります。鶴首かぼちゃは、スイーツにも向いているらしいので、今度は甘いものも何か作ってみたいなぁ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。今月末に千葉県我孫子市に於いて新規就農する予定です。活用術!?こんにちは、恒川千尋です。今回は、夫が研修中の関塚農場さんの野菜セットをもう少し詳しくご紹介したいと思います。お届けするお客様には、こんな感じでオープンの段ボールに入れてお届けします。今日はお休みを頂いたので、久しぶりに台所に立って料理しました。...毎日のおべんとうおはようございます。おはよう農園の恒川千尋(つねかわちひろ)です。今は、共働きで都内に毎日通勤しています。3才の女の子のママでもあります。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。...PREV使い回しの野菜おかずNEXT秋の入雛で~す。アツシ)12年のサラリーマン生活にピリオドを打ち、2019年8月に千葉県我孫子市で新規就農しました。”にて、一年間の研修を受けて参りました。野菜と卵のお届けからスタートし、のちのち稲作もやっていきたいなぁと思っています。