チーズの魅力、チーズにまつわる食文化に魅せられ、ワインスクール講師、チーズ専門店店長を経て、2013年よりチーズルームアカデミー講師として活躍。著書に「村瀬美幸のおうちでごちそう本格チーズクッキング(草思社)」、「10種でわかる世界のチーズ(日本経済出版社)」。シニアソムリエでもある。国内外のチーズ品評コンクールの審査員経験も多数。工場長として、日本のナチュラルチーズ作りのフロントランナーとして活躍中。VOICEを設立し、日本で初めての国産チーズ専門店「チーズのこえ」を創立。農業と食の専門家として、様々なワークショップの開催や、全国におけるブランディング、地域活性に関する講演やコンサルティングも行う。六次産業化中央プランナー。※CHEESE+のコラボ企画については、予告なく変更になる場合がございます。