1998年一挙試飲!『ワイン王国』は108号で創刊20周年を迎えました。これを記念して、創刊した1998年ヴィンテージを世界各地から集め試飲会を行いました。これら希少なワインを試飲したのは気鋭のソムリエ、ワインジャーナリストの15名。20年前のヴィンテージが語りかけてくる味わいについて、ワイナリーの変遷などとともに紹介します。世界の1998年ヴィンテージ垂直試飲さらに1998年ヴィンテージを起点に10以上のヴィンテージをそろえた垂直試飲も行いました。貴重な試飲に臨んだのは、日本を代表するトップソムリエやワインジャーナリスト15名。垂直試飲をすることで発見できたことも数々ありました。世界のワイン産地が歩んだ20年の軌跡を紹介致します。プレステージ・シャンパーニュメゾン最高峰のキュヴェ、プレステージ。それはメゾンの歴史、技術、そして誇りの結晶です。日本でもシャンパーニュとりわけプレステージの需要は伸びています。背伸びしてそのコルクを抜けば、そこから至福の時間。今回は18軒のメゾンを回り、その最高峰たるゆえんを探りました。オルトレポ・パヴェーゼオルトレポ・パヴェーゼはイタリアでは4番目のブドウ栽培面積と生産量を誇っています。注目したいのは、ピノ・ネロの栽培面積がイタリア一の産地ということ。実は19世紀半ばのヴィスタリーノ伯爵が初めてピノ・ネロを植え、そこからピノ・ネロの産地へと歩み出しました。今回はイタリアのピノ・ネロの聖地を現地リポートします。歳のあなたに贈るワインを集めました。車で約50分のところにある山里のリゾート。古民家を移築した建物、広々とした庭園。癒やしの空間でいただくのは、料理長の入江真史氏が腕によりをかけた、地元の海の幸と山の幸を生かしたごちそうの数々。季節を映す料理には、シニアソムリエの鈴木清氏率いるソムリエチームが選び抜いたワインが並ぶ。「北の丸キュイジーヌ」へようこそ。今回の「創刊20周年記念号」では、“ハレの号”を記念して特別編も掲載。誰もが知っているグラン・シェフの店、またこれからのレストランをリードしていく新しいレストランの3店をピックアップ。3人のシェフが20周年をお祝いする1皿を作ってくれました。帰ってきた!イサオとクミコのあっ!ビナメントワインジャーナリストの宮嶋勲氏とイタリアワインを中心にワイン・コーディネーターとして活躍する山田久扇子さんをナビゲーターに迎え、試飲と試食を通してベスト・アッビナメント(マリアージュ)を探る当企画。イタリアで人気が高まっているフランチャコルタの生産者「コンタディ・カスタルディ」の4本の泡と和食とそばとの相性を探りました。ワインフェア、バイ・ザ・グラスプロモーション、料理とのアッビナメント、生産者とのディナー会など、楽しいイベントが盛りだくさんです。各イベントのリポートや来日した生産者のインタビューを掲載。ワインや食文化を通じて、イタリアの魅力にどっぷりハマってください。冷え切った体を温める鍋料理。寒い冬、家庭でもレストランでもいただく機会が増えてきます。具材、ベースのだし、つけだれなどさまざまな味の要素が集まる鍋料理に合うワインも無限大。自分のマイベストマリアージュを見つけてください。仕事で遅くなった夜でも、家のドアを開けてからたった20分でワインと食事が出来たら素敵ですね。そんな日常を豊かにするための食事の提案をワインスペシャリストのお2人に聞きます。1,980円(税込)この商品を見た人は、こちらの商品もチェックしています!最近見た。