~刺身の断面が綺麗に切れる~ツイートシェアはてブ送るPocket今回レビューするのは、貝印さんの刺身包丁『AK5076』です。これまでは出刃包丁で刺身を切っていたのですが、やはり断面が結構デコボコになっていました。刺身はこの断面が綺麗かどうかで食感、美味しさが結構変わるとのことで、今回は刺身包丁を購入してみました。それでは早速レビューを書いていきたいと思います。○片刃で刺身が綺麗な断面で切れる○持ち手が六角形で持ちやすい外観パッケージ外観セット内容パッケージ内容は画像の物で全てになります。説明書や頬あの付属品は一切無し。○片刃で刺身が綺麗な断面で切れるこの包丁は刺身包丁なので片刃です。片方のみ角度が付いているので、食材に当たる部分が少なく、綺麗な断面で切れることが片刃のメリットとなります。断面が綺麗だと食感が良く美味しくなるお刺身を切るには最適です。これまでは切れ味が悪くなった出刃包丁で、ノコギリのように前後にギコギコ刺身を切っていたのですが、これだと断面がボロボロになりますし、きちんと下まで刃が通っておらず、下で少しだけ切り身がくっついた状態になっていたりしていました。この刺身包丁は切れ味が良く刀身がが21cmと長いので、向こう側から手前にスーッと1回引くだけで完璧にまな板まで刃が通りきりました。ノコギリのようにギコギコせずに1回でスーッと切れるので、断面に凹凸がなく非常に綺麗に刺身を切ることが出来ました。左の画像が以前の切れ味が悪くなった出刃包丁でギコギコ切った物。右が今回購入した出刃包丁で切った物。○持ち手が六角形で持ちやすい持ち手は六角形で表面がワニ皮のような模様が付いているため非常に持ちやすいです。濡れた手で握っても全く滑らず安定しています。素材はプラスチックなので水を弾きます。木のように染み込むわけではないので衛生的です。重さは計測したところ95.2gで100gを切っていました。同じシリーズの出刃包丁が150gだったのでそれに比べても相当に軽いです。出刃膨張は持った感じで重いと思ったのですが、こちらは軽々と使用出来ました。刺身を綺麗に気持ちよく切りたいと思い今回刺身包丁を購入したのですが、期待通りノコギリのようにギコギコせずに手前に1回スーッと引くだけで完全に下まで刃が通って良かったです。切れ味が良い包丁は使っていて気持ちが良いですね。包丁はどんな物でもいずれ切れ味は落ちるので、包丁研ぎ器のシャープナーを用意しておくことをお勧めします。私は同じメーカーの下記シャープナーを使用しています。岡村隆史のオールナイトニッポン/2019年03月21日/第0225回/我らがイチロー引退」放送内容RECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.8.23シンプルで安価な調味料ストッカー「H-7150/パール金属」レビューABOUTこの記事をかいた人ジェーニオ記事を読んでいただき有り難うございました。当ブログは管理人が日々購入した物や観た物の感想やレビューを書いていくHPです。何かの参考になれば幸いです。Reserved.Translate。