重信初江さんが編み出した黄金比の鶏ハム撮影:邑口京一郎ぼっち。ぼっちの料理研究家の重信初江(しげのぶ・はつえ)さんに、楽しい毎日、楽する食生活をマンマ教えていただきます。今月は「鶏ハム」です。私は、年末は、忘年会からのおせちモードで忙しいですが、元日からは、ズバリ、「ダラッとする期間」に入ります。仕事始めも結構遅いので、ダラダラダラダラしています(笑)。こんなのんびりー」って感じでした。おせちは毎年「五目なます」の一本勝負ですが、知人とおせちの物々交換をするので、おせち、そこそこ集まります。おせち食べてお酒飲んで、あとはお餅食べて。三が日をすぎたころから、「年末年始、食べすぎちゃったからダイエットでもするか」なんてことをちょっとだけ思います。いうか、毎年初詣に行きますけど、もう、この年になると願いは一つ、「健康第一」なんですよ。お酒は飲むので、「鶏ハム食べて体、整えるか」となるわけです。あ、もちろん、お酒は糖質オフのハイボール。ダイエットって、葉物ばかり食べたってだめで、たんぱく質をしっかりとらないとだめでしょう。鶏むね肉、いいですよ。それに、自分でつくる鶏ハムってサイコーですから。何百回とつくっているので、私、「鶏ハム黄金比」ってやつ、編み出してますし。して、ホントおいしい。2本つくるんですが、同じものを食べ続けるのって嫌なので、食べ方の創意工夫、忘れません。そのまま食べて、柚子(ゆず)こしょうをプラス→サラダ→スープ。余ったらしかたない、パンにはさむ。ちなみに、冷蔵庫にしまうときは切り口にラップ、これ、忘れずに。冷蔵庫で4〜5日間は保存できます。令和の新しい年を迎え、鶏ハム食べて幸せ、“鶏”込んでください。※黄金比の鶏ハムのつくり方はテキストに掲載しています。村本大輔が、まさにここだけの秘密の話を、テキストではなく、音声コンテンツや映像メインでお届けします。marble女優の酒井若菜が編集長となり、女性たちだけで新たに創刊するWEBマガジン『marble』。芸人・髭男爵が毎週1回にお届けするメールマガジン。メールマガジンでありながら、テキストのみならず、髭男爵の音声コンテンツなどをお届けしてまいります。週刊かもめんたるワールドメールマガジンでありながら、もはやテキストにこだわらず映像と音声で彼らのコント、コラム、撮り下ろし映像をお届けしてまいります。エレキコミックの「エレマガ。完全スマホ対応の「観る・聴く・読む」全部入りハイブリッドメールマガジン。ここだけの彼らの秘蔵映像、コラム、トークなどなど。プチ鹿島の思わず書いてしまいました!!「時事芸人」プチ鹿島が圧倒的なキレとコクで「メルマガ芸人」も目指す毎週更新のコラム集。マキタスポーツの週刊自分自身メジャーとマイナーの境界にいる僕は今、自らを実験台としてリアリティショーを生きる。他じゃ絶対書かないとこまで、踏み込む。閲覧有効期限なし1500円(税込)と「週刊かもめんたるワールド」定期購読者価格700円(税込)の2つからお選びいただけます。閲覧有効期間が1ヶ月間(31日間)の500円コースと期限なしの1000円コースの2つからお選びいただけます。元水泳メダリストの萩原智子さんが毎回いろんな一流アスリートと"食事"をテーマに対談していくメールマガジン。