0Facebook0Twitter0Google+0PocketLine以前オーストラリアのカフェで食べた、外はさくさく、なかはしっとりのスコーンが食べたい!ということで作ってみました。ホットケーキミックスのないフランスで簡単にできるスコーンのレシピです。レシピ元はフランス女性誌『ELLE』。干しブドウの代わりにチョコチップを使ってもおいしくできます。75g(1)オーブンを180°Cに予熱する。(2)ボウルに薄力粉とドライイースト、砂糖をふるい、よく混ぜる。(3)レンジで30秒あたためたバターを加える。ヘラで混ぜながら、生地全体がポロポロになるまで混ぜる。(4)干しブドウ、たまご、牛乳を入れる。(5)ヘラで軽く混ぜ、生地が少しまとまってきたら手で捏ねる。ムラのない生地になるように30回程よく捏ねる。(6)打ち粉をしながら、のばし棒で生地が1.5センチ幅になるようにのばす。※型抜きがなければコップを使ってもOK。それも面倒であれば、ケーキを切る要領で包丁で8等分にしてもいい。(8)型抜きしたものをクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。(9)表面に刷毛で卵の黄身を塗る。180°Cのオーブンで10~12分焼く。生地が膨らみ、うっすらと焼き色が出来たら完成!バターやいちごジャム、クリームチーズなどを塗って食べてもおいしいですよ。