投稿者:来週からは11月になりますね。新米もかなり出揃ってきましたがまだ、もうしばらく新米が出てこない産地品種があります。そのお米の新米が出るまでは古米ではないですがまだ昨年産と聞いて「今回は他の新米で美味しいのちょうだい」とご注文されるお客様がいらっしやいます。「年内は古米の良いお米を持ってきてね」とご注文されるお客様もいらっしゃいます。そのお客様に言わせると新米は、水っぽく古米は、味わいがあるそうです。人それぞれ好みが違いますね。ま、だからいろいろな品種が作られているのでしょう。お客様それぞれの好みに合わせたお米を紹介できるよう心がけます。京都の米屋・独断と偏見のお米Q&Aお米についての質問に店長独自の見解でお答えしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。