漢方薬、女性の健康、サプリメント、ハーブの情報を専門家がやさしく解説しています。体よろこぶ暮らしの薬膳お家で簡単に作ることができる薬膳レシピをご紹介。寒い時期に消化不良を起こしたり、貧血気味でドライアイや目の疲れがある方に。適量(少量の水で戻しておく)1しめじ、にんじん、しょうが、玉ねぎを小さく切っておく。2小さく切った玉ねぎを油で透明になるまで炒めて、冷ましておく。3クコの実を少量の水で戻しておく。松の実はフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めて、取り出して冷ましておく。4サバの切り身から身だけをスプーンでこそぎ取る。54.を包丁で粘りが出るまで、細かく叩く。76.を団子状に丸める。8フライパンに油を熱し(分量外)、弱火で団子の表面を軽く焼く。※この時点では中まで火が通らなくても、スープで煮るときに火が通るので、表面だけでOK。9鍋に中華スープ(スープの種類はお好みで)を温め、スープ用の具材を入れて煮込む。109.にある程度火が通ったら、8.を入れて、サバ団子に火が通ったらできあがり。11器に入れて、少量の水で戻したクコの実をトッピングする。サバ:消化吸収を良くして気血を作り、汚れた血を流してくれるので、疲労を回復し、老化予防をしてくれます。えたときに起る胃痛などを改善し、体の冷えを改善してくれます。にんじん:消化を促進して血と潤いを補って、肌に潤いを与え、目のトラブル(かすみ目・ドライアイ・目の疲れ)を改善してくれます。玉ねぎ:温めながら消化を促進して胃の不快感を解消し、ゲップや痰を伴う咳を改善してくれます。しめじ:血と潤いを補って、肌荒れや便秘を解消し、骨粗鬆症の予防にも役立ちます。ブロッコリー:胃腸の消化吸収を高めて腎を強くして、疲労回復をしてくれます。クコの実:血のコントロールをしている肝と、パワーの源となる腎を補って、血と潤いを与えて、目のトラブルを改善してくれます。陳皮:胃腸の調子を整えて、気の流れを良くしてくれ、膨満感や嘔吐やゲップ、胸のあたりで詰まったような感じなどを改善してます。地中海沿岸地方の原産で、日本でも広く栽培されています。黄色~赤色の直根や若い葉を食用とします。根にはβ-カロチンが豊富で、最近脂質の酸化を防止し、動脈硬化を予防して血糖や血圧を下げる成分も見つかり、中国では糖尿病などの補助療法として積極的に用いています。果実を鶴虱(カクシツ)と称して、条虫駆除薬とします。根を乾燥した薬用ニンジンと呼ばれる生薬は抗疲労、強壮などの目的で人参湯(にんじんとう)や六君子湯(りっくんしとう)などの漢方処方に配合されます。毬果(松笠、松ぼっくり)の中の種子(マツの実、甘,微温)は中国では「長生果」、韓国では「柏子」と呼ばれ、滋養強壮剤として珍重され、最近では老人性気管支炎にも効果があるとされています。いった働きもあると言われています。マツ属の樹幹に傷を付けて得られる生松脂はテレビンチナといい、ロジン、テレビン油などの医薬品原料とされます。地中海地方原産の多年草で、地下部の鱗茎が肥大した部分を食材とします。