日本を代表するショコラティエが作ったチョコレートの贈りものショコランジュ(4枚入り)1,512円チョコレート専門の菓子職人、ショコラティエ。日本では、あまり知られていませんが、フランスではれっきとした国家資格で、チョコレートのプロフェッショナルとして、知識と経験を積み、最高のチョコレートを生み出すために切磋琢磨しているとか。日本のショコラティエの草分け的存在が、チョコレート専門店、「テオブロマ」の土屋公二シェフ。土屋シェフのこだわりが詰まった「ショコランジュ」は、シロップで丁寧に煮込んでジューシーに仕上げたスペイン産オレンジのスライスに、ビターチョコレートを半分だけコーティングしたもの。食べるとオレンジのみずみずしさが口いっぱいに広がり、その爽やかさとチョコレートのほろ苦さが、絶妙のバランスです。見た目も華やかで、シャンパンにもよく合います。代々木八幡ほか2020年2月1日更新グルメ寒い季節に温まりたい。