どんな料理もそうだが、「できたて」を、「その場所」で、食べるのが一番おいしい。夕食は、レストランで食べようかなと思いながら、足は「ローカル屋台」を、探していました。暗闇の中、ちょっと人気がありそうな屋台があったので、どんな食べ物かチェック。カンボジア語メニューを予想(期待)したら、英語。ベトナムの揚げ春巻きにそっくり、というか、たぶん同じ。食べ比べをしようと注文すると、「売り切れ」。Shripm-Pasteを、注文してみました。カンボジアのにおいがする。ここでも、カンボジアビールをストローで飲みながら待っていると、届きました。フエ風まぜごはん、を思い出しました。日本の冷やし中華にも似ている。キュウリとかもあるし。お店の人に食べ方を聞くと、「よく混ぜる」よく混ぜて、チャーハンのようにして食べる。混ぜたら、見た目は悪くなりました。味は、パイナップルがいい役割をしていました。12,000リエルだと、3ドル。ベトナムドンだと、66,000ベトナムドン。ベトナムドンのほうが、5倍以上します。