野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。美肌にいい食べ物(肌&Body)今日から7月!梅雨が終わると、日差しがきつく、紫外線ケアが大変ですよね。日焼け止めの塗り忘れや、日傘、帽子でしっかりケアしなければ、ある日、大きなシミが浮き上がってくることにもなりかねません!?またシミができやすい食べ物を、知らずに口にしていないか?予防となる食べ物は何なのか、知っておくと便利でしょう。シミのメカニズムとは?美容好きの方は既にご存知かもしれませんが、まずはシミの正体を知ることからはじめてみましょう。肌が日焼けして、こんがりと黒くなってしまうのは、紫外線による活性酸素の害を、黒い膜でバリアをはり、体内に浸透させないようにしているから。この黒い膜のようなものが、メラニン色素となります。10~20代の頃の肌は、さほど努力しなくても、カラダの新陳代謝がいいので、肌のターンオーバーも正常で、ターンオーバーのたびに黒くなった細胞ははがれ落ちてくれます。そのため、冬には色白肌に戻りやすいのですね。20代後半にさしかかると、紫外線を浴び続けると、メラニンをつくる色素細胞「メラノサイト」の機能が低下していきます。そのため、大量のメラニン色素が肌の上に沈着し、シミとなっていくのです。紫外線を吸収する食べ物とは?実は、ビタミンやミネラルの宝庫と呼ばれる果物の中に、紫外線を吸収してしまう物質が含まれるのをご存知ですか?その物質の正体は「ソラレン」というものです。※じゃがいもの芽にある有毒物質「ソラニン」とは別物です。ソラレンは光によって活性化し、紫外線の感受性を高め、シミの原因をつくってしまうのです。柑橘系のフルーツ全般に含まれ、他にキウイフルーツ、イチジク、クロレラ、パセリ、キュウリなどにも入っています。朝一番にフルーツやサラダを食べている人は特に気をつけましょう。した果物や野菜は、夕食や外出予定のない日にいただくようにしてください。誤解のないように明記しますと、ソラレンのみが、こと紫外線吸収に関して気をつけなければいけないだけで、それが含まれる果物や野菜自体が、有害なわけではありません。メラノサイトの活性化を抑える栄養成分は?メラノサイトの活性化が、日焼けやシミの原因となるので、紫外線による「活性酸素」を体外に除去しなくてはいけません。それに有効な成分とされているのが「カタラーゼ」です。カタラーゼは、ビタミンCと共に鉄を十分に摂取することで保たれやすいと考えられています。体内で、ビタミンCの働きをよくするために、ビタミンEもプラスすると、体内で協力しあって、抗酸化パワーを高めてくれるでしょう。「鉄」は魚介類や肉類から摂取できる「ヘム鉄」と、ほうれん草やプルーンなど、海藻などから摂れる「非ヘム鉄」とに分けられ、ヘム鉄の方がカラダへの吸収がいいと言われています。非ヘム鉄は動物性食品と一緒に食べたり、ビタミンCを含む食べ物と一緒に摂ることで、吸収がよくなります。その辺りに気を付けて食べ物を選べば、メラノサイトの活性を抑えるカタラーゼが体内で活躍してくれるようになるでしょう。マグロのカルパッチョに海藻やパプリカを加え、オリーブオイルをかけると、ヘム鉄、非ヘム鉄、ビタミンCとEの全部が一度に摂れます。夏は鰻の季節ですが、鰻はヘム鉄とビタミンEが摂れるので、野菜のお浸しをプラスしたり、ネギをトッピングするなどしてビタミンC量を増やしましょう。これにワカメのお味噌汁を加えると非ヘム鉄も採れますね。さいごに日本人女性はとくに鉄が不足しているので、鉄が不足しないような食生活を心がけると、シミはもちろん、夏バテや、貧血、冷え予防にもなるでしょう。07:00シミの正体とは?紫外線を吸収する食物と予防食Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。