アワレみ隊とその仲間達の生き様。ざるそば長野新幹線で東京に戻るおかでん、そして車で愛知に戻らなければならないしぶちょおの2名による蕎麦食べ歩きの旅。最終日ということもあって、そろそろ退却を考えなければならない。長野市街方面と限定されてくる。最終日食べ歩くことは考えていなかったので、急きょ手持ち資料を繰って検討を重ねた。その中で、野沢温泉から比較的近い飯山市の駅前に、源という地粉を用いた蕎麦屋があるという情報を発見した。そこに行くことにした。到着したお店は、何やら蕎麦屋っぽくない白い建物だった。入口は建物の角に位置していて、のれんがかかっていないと蕎麦屋とは気づかない。中に入ってメニューを眺める。下に白抜き文字で「裏面は地粉そばです」と書かれているのが特徴。ん?と思ってひっくり返してみると、なるほどこちらには地粉を用いた蕎麦のメニュー専門になっているのだな。ざるそばを比較すると、650円→850円と200円高い。地粉=飯山界隈で採れた蕎麦粉、という事なのだろう。なんて言葉にも弱いんだよな。それそのものが美味さを保証するものでもなんでもないんだけど。われわれ二人はそろって「地粉ざるそば」を。そりゃもう、美味いかマズイかは食べてから判断すればいいことだ。火中の栗を拾うのは当然のこと。ここの蕎麦はつなぎに海苔を使っているという。つなぎにのりを使うといえば、お隣の新潟県で「へぎそば」という名物があるが、それと同じというわけだ。JR飯山線で繋がっているだけある。この辺りは長野県とはいえ、新潟県の影響も若干ながら受けているというわけか。そのつなぎのために、食感はつるつるとしていた。地粉だったからおいしさUPだったか?というと、正直わからなかった。後になって気が付いたが、二人とも地粉のざるそばを頼んでしまったので、ノーマルざるそばと比較ができなかったからだ。それにしてもボリュームが結構ある。北信の蕎麦には気をつけろ、だな。食べ歩きをするには胃袋サイズに酷なゾーンだ。先日はありがとうございました。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)のっちょ2020.02.18予約ありがとうございます。今日はよろしくお願いします。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)おかでん2020.02.17羊肉の会1日前ですぜ、紳士淑女の皆様。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。webサイト「アワレみ隊OnTheWeb」主宰。旅行と食べ物に関する話を中心にした記事を掲載しています。別名「アワレみ隊隊長」。先日はありがとうございました。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)のっちょ2020.02.18予約ありがとうございます。今日はよろしくお願いします。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)おかでん2020.02.17羊肉の会1日前ですぜ、紳士淑女の皆様。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。webサイト「アワレみ隊OnTheWeb」主宰。旅行と食べ物に関する話を中心にした記事を掲載しています。別名「アワレみ隊隊長」。タイトルとURLをコピーしました。