2019年10月30日なかさんどうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は「ブリのソテー赤ワインソースかけ」のレシピを紹介します!今日はブリを焼いて、赤ワインソースを添えてフレンチ風味の魚レシピを紹介します。赤ワインの量を多くしていませんので、お子様も喜んで食べてくれるレシピになっています^^。動画でレシピを確認する方はこちら野菜townの「いつものごはん」はYoutubeに参加しています。今回のレシピに使用している食材はこちらです。赤ワインソース赤ワイン・・大さじ4醤油・・大さじ2みりん・・大さじ2赤味噌・・小さじ1/2ブリのソテー赤ワインソースのレシピ手順はこちらレシピ手順ブリに塩をまぶし10分放置する。水分を拭き取り、胡椒をまぶす。赤ワインソース(赤ワイン・・大さじ4、醤油・・大さじ2、みりん・・大さじ2、赤味噌・・小さじ1/2)を作る。フライパンでニンニクを炒め香りを出す。赤ワインソースを煮詰める。手順1:ブリに塩をまぶし10分放置するブリに塩をまぶします。この状態で10分放置します。手順2:水分を拭き取り、胡椒をまぶす10分放置すると、ブリから水分(臭み)が出ているのでしっかり拭き取ります。水分を拭き取ったら胡椒をまぶします。手順3:赤ワインソースを作るカップに赤ワインを大さじ4・醤油を大さじ2・みりんを大さじ2・味噌を小さじ1/2入れます。味噌が溶けるようにしっかり混ぜてください!手順4:フライパンでニンニクを炒め香りを出す。ブリを両面焼くフライパンに、潰したニンニク1片を入れ、油に香りをつけます。香りが出たらニンニクを取り出し、ブリを両面焼きます。両面に焼き色がついたら、取り出してください^^。手順5:赤ワインソースを煮詰めるフライパンに残った余計な油を拭き取り、赤ワインソースを煮詰めます。フライパンには魚から旨味がついているので、ヘラでこそぎ取りながら煮詰めてください。なかさん魚だけでなく、お肉をソテーした際もフライパンに旨味が残っています。こそぎ取りながらソースを作ると美味しくできますよ^^。ソテーした後、旨味をこそげ取ると美味しいソースになります。手順6:お皿に盛って完成お皿に赤ワインソースをかけます。その上にブリをのせてください。最後に、ルッコラを添えて完成です^^。ルッコラがなければ、ベビーリーフやレタスでも大丈夫です。難しい食材は一切使いません。このレシピで「フライパンから旨味をこそげ取る」感覚を得ると、料理が一段と美味しくなりますよ^^。MEなかさんどうも、野菜ソムリエのなかさんです。いい方向に変わってほしい。いう想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。食材に期待できる効能なども紹介しています。紹介しているサイト「野菜town」はこちらです。なかさん野菜townの「いつものごはん」ふっくらジューシーなとんかつのレシピを紹介!肉の下準備と粉のつけ方がポイ...野菜town管理人なかさん自身の経験から野菜を中心と食生活を広める活動中。当サイトでは、私(野菜town)が子供達に作っている「普通の食事」を紹介しています。難しい食材は使いません。当サイトを参考に、たくさんの人が食事を見直すきっかけにしてほしい。人生を良い方向に進めてほしいと願っています。新着記事ブリのソテー赤ワインソースかけのレシピを紹介!子供も喜ぶ絶品簡単料理ふっくらジューシーなとんかつのレシピを紹介!肉の下準備と粉のつけ方がポイントでしたさっぱりドレッシング!コールスローのレシピを紹介。野菜townの「いつものごはん。