毎週火曜(祭日・連休・お正月・お盆等は営業しています。info@sake-tori.comこんにちは!みゆきやです。ようこそ、ご来店専用地酒みゆきやのホームページへこのホームページは、ご来店頂けるお客様を対象としたホームページです。通販希望のお客様は、Eストアーみゆきや通販店をご利用ください。(また通販のお客様でも、違った意味での情報などございますので、覗いてみる価値あり気かと思います。広告等でお店の存在を知って頂いているお客様、国道を通ってて気になっているお店なんだけれど・・・・。お客様の声として色々とは耳にします。専門店×個店だからゆえに“敷居が高い”“高いものばかりみたいで・・”・・・などの声を初めてご来店頂いたから耳にします。お帰りの際には「楽しい店ですね~」と笑顔で帰って頂いています。当店は、スーパーやディスカウント・よく見かける酒屋さんとは違うコンセプトで品揃えをしています。お手頃価格で自分の財布の中から買って頂ける伝統的で本物嗜好で本格嗜好の商品が中心とさせて頂いています。)が付いている銘柄などは、ほとんど取り揃えているわけではありませんが、自らが蔵を訪れ造り手と直接お会いしたり、自らの舌で確かめ自信を持ってお楽しみ頂ける商品ばかりを取り揃えています。一度気軽に遊びに来てみてください。こんな風に遊びに来てください個店となると、どんなお店でも敷居が高く感じられるものです。専門店となるともっと敷居が高くて当たり前かと思います。対面で物を買うということに慣れていない若い方にとっては、なおさらだと思います。そこで、買う気は全くなしで当店に遊びに来て頂くためのマニュアルを伝授しましょう。“いらっしやいませ!”“何かお探しですか?”“HP見て気軽に来てくださいということだったので、少し見せて頂いていいですか?”“HP見て頂いたのですね。ありがとうございます。”“では、ゆっくりと見て楽しんでくださいね。”“そして、何か気になるものや質問があれば、気軽に声をかけて下さいね。”実際には、どうしても遠慮してしまうことかと思いますし、何を質問したらよいかもわからなかったら、普段、あなたがどんなアルコールライフを楽しんでいるかをお話して頂ければ、何か新しい発見やもっと今より楽しくなるアルコールライフの情報をお話しさせて頂いたり、実際に、徒歩等でおいでのお客様でしたら試飲もできますので、遠慮なく言ってくれればいいですよ。“買わないと出にくい”と思わず“どうもありがとう!”といってお帰り頂ければ結構ですよ。◆よく見かける街のお酒屋さんと違うところ◎実際、見たこともない、聞いたこともないお酒がたくさんあるわけですから、どれを選んだらよいか、わからないのがごく当たり前のことですし、ご説明しても実際には、わかりずらいのも事実であろうということで、当店では、実際にお客様に試飲をして頂きながらご説明させても頂いています。当店ではこのような試飲をして頂き、多くのお客様の生の声を直接聞くことでノウハウの蓄積が、さらにお客様の品選びに役に立つています。いうことで、できればアッシー君同伴でおいで下さい。“楽しく新しい発見のあるお店だ!”と言って頂いています。寒さが肌に伝わってきます。秋から冬にかけて美味しい旬のものがたくさん出回ってきます。そんな時、美味しさをさらに高めるお酒って・・・どんなお酒なの???お酒のタイプには、無茶大きく分けて二通りのタイプがあります。ひとつは、香りあでやかで自己主張のある芳醇な旨口のタイプ・・・このようなお酒は、お酒自身からあなたに自己主張をしてくれる積極タイプのお酒ゆえに香りで楽しめ、口に含んだだけで良さが伝わります。かたや香りも穏やかで口に含んでも自己主張がなかったり、お酒だけ味わうと違和感や個性を感じたり、消極過ぎてインパクトがなかったりとするタイプ。◎普段の食生活の中での料理を食べられる時のことを思い出して下さい。◆お造りを醤油だけで食べられるのとワサビがあるのとどちらが美味しいと感じられますか。◆若鶏の唐揚げをそのまま食べられるのとレモンを搾って食べられるのとどちらが美味しいと感じられますか。◆カツオのたたきをポン酢だけで食べられるのとネギや生姜、にんにくなどの薬味をそえて食べられるのとどちらが美味しいと感じられますか。◆焼き魚をそのまま食べられるのとカボスや柚子を搾ったり大根おろしそえて食べられるのとどちらが美味しいと感じられますか。多くの方は、薬味があった方が“美味しい”と感じているはずです。薬味そのものを口にすると“辛い”“苦い”“臭い”“渋い”などという類さない個性を感じますよね。それが不思議と料理と重ね合わせた時、より一層料理を引き立て“料理が美味しくなったり最後まで飽きずに食べること”ができたりします。多くの方は、その薬味の偉大さよりも、メインとなる料理に趣がいってしまい“今日の××はとても美味しかった!!”と口にしてしまっていることでしよう。後者のようなお酒は、薬味のようにお酒だけに趣をおいてしまうと違和感を感じたり、良さを感じなかったり、おとなしすぎでものたりなかったりするものと思いますが、実は影の立役者としての力量を発揮しているのです。そんなタイプのお酒の良さを理解すると、もっとアルコールライフは数段楽しくなります。≪そんな秋から冬の味覚を引き立てる美味しくなってきたお酒のご紹介です。≫まだまだ若さを感じられますが中取りゆえの芯に旨みがあり幅広い料理によく合います。720mlhttp://www.umai-sakeya.com/SHOP/ichinotani-005-72.html山廃というだけで先入観をお持ちのあなたに飲んで頂きたいとても山廃の良さがわかりよい酒質です。山廃純米生酒1800mlhttp://www.umai-sakeya.com/SHOP/bosha-002-nama.htmlまだまだ若さを感じられますが山廃ゆえの芯に旨みがあり切れもあり幅広い料理によく合います。2009インターナショナルワインチャレンジの純米酒部門80社の頂点に輝いたお酒でもあります。山廃らしく熟成させたお酒は、アルコール感も柔らかくなりコクも一段と深くなりお酒だけでも十二分に楽しめるようになります。720mlhttp://www.umai-sakeya.com/SHOP/299-192-72.html高精米らしく透明感がありすっきりしたの中にも米の旨さがあり若さも感じられますが火入れの穏やかさと優しいコクはさすが黒牛といいたいところです。純米吟醸中取り瓶燗急冷720mlhttp://www.umai-sakeya.com/SHOP/kuroushi-naka-jungin-72.html播州山田を50%精米し明利酵母らしい味わいと口当たり、さらに滓をからませ旨みと柔らかさをプラスしています。この時期になると十二分にお酒だけでも楽しめます。純米大吟醸うすにごり生原酒720mlhttp://www.umai-sakeya.com/SHOP/kurumasaka-020-72.html≪蔵の隠し酒のご紹介です。蔵の隠し酒・・・以外にもどの蔵においても、本当に少量ながらとっておきの隠し酒は持っているものです。7年間蔵の低温冷蔵庫で貯蔵されていた隠し酒です。低温貯蔵といえども7年間の貯蔵だったら、それなりの時間を重ねた短所というべきところがある程度顕著に出ているだろうと想像していたところ、まったくそれを感じさせない香りと質感に驚きました。その驚きが私のファーストインパクトでしたね。一部の上お得意さんにはご案内しているみたいです。隠し酒ということで少量限定酒。口にした時に美山錦の米の旨みの塊が口いっぱいに広がり“うぉー”といいたくなるくらい旨い・・・けれど、以外にくどさはなく・・・いいじゃん!!コストパフォーマンスも酒質を考えればいいじゃん!!七笑酒造かぁーなんか今まで飲んだ七笑酒造のお酒とは違うよなぁ・・・ってことで気にいっちゃいました。全国でもこのお酒を出荷しているのは10店舗程度みたいです。量が少ないゆえに一般販売しない蔵の秘蔵酒です。天領酒造といえば飛騨ほまれと辛口酒・・・米の旨みをいかしながらも切れる酒。飛騨ほまれらしい米の旨みをくどさのない程度に感じながらも切れの良さをアピール。たしかに飛騨牛や奥飛騨の地鶏料理と良く合いそうな酒質です。肉系の料理を目の前に週末長丁場で腰を据えて飲みたいお酒ですね。全国でもこのお酒を現在出荷しているのは当店のみ。このお酒をチョイスした理由は、天領酒造らしからぬ旨口芳醇香り系のお酒だからです。聞いてみると昨年より就任した若手杜氏さんが醸したお酒だそうです。“あーねぇ・・・”その酒質の意味もわかる気がする。“米の旨みをご堪能下さい”という言葉ピッタリです。酒質データーの日本酒度は-9で甘口です。甘口というより旨口といっていいです。