2008年10月03日ラーダ・ドゥーナのZAKKAスクラップ日々のキラメキをちょっとづつスクラップ。香り高きトムヤムクン世界の3大スープの一つとも言われる、トムヤムクン。空芯菜を買ったので、ちょっとタイ料理が食べたくなりました。久々にトムヤムクンが飲みたいなぁ~と思い、作ってみる事に・・・。(กุ้ง)」はエビのこと。メインの具はエビです。タイでは、フクロダケというキノコを入れるのですが、手に入らないので今回はエリンギを使います。トムヤムクンのペーストはエスニック料理のコーナーで手に入ります。200円くらいでしょうか。本来ならば、フレッシュなレモングラスを使いますが、これも手に入らないのでレモングラスティで代用します。生のレモングラスにはかないませんが、これで香りがよくなります。レモンの香りも食欲をそそります。ココナツミルクがある場合はそれでも構いませんが、今回はお土産で頂いたココナツミルク・パウダーを使います。なければ牛乳でもOK.さっぱりした味が好みならココナツミルクや牛乳は入れなくてもいいです。それなりの味ですよ~タイではクノールの「トムヤムクン・キューブ」を使ってました。日本では見かけないです。ペーストはわりと見かけるんですけどね。マレーシアのお土産でもらった、ミーゴレンとナシゴレンのペースト。ミーゴレンとナシゴレンって、インドネシア料理ではなかったっけ?インドネシア料理。大昔に一度食べたけど、あまりにも強烈でそれ以来食べていません。なんか、とっつきにくいなぁ・・・。・・・って、私の紹介する「なんちゃってタイ料理」も馴染みのない人には同じように思われていたりして・・・。字、のの字(いじけて地面にのの字を書く私)トマトソースで煮た鰯の缶詰・・・。トマト缶を集めている私としては、嬉しいコレクションだけど、中身がなぁ・・・。どんな味がするんだろう・・・。Doona2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。2006年・8月、帰国。M.heart(masumiさん)お洒落に暮らす手作りライフ(シュムックさん)日々のこと。駐在おやじの韓国紹介(駐在おやじさん)明石からどこまでday(ひびきさん)裕治伯爵の世界食べ歩き(裕治伯爵さん)管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。