炭火の焼肉やBBQは美味しい。家のガスコンロでつくる肉料理はなんか美味しくない。その謎がわかりました。そもそもガスと炭火は全く違うものでした。米派男子ですが、普段料理をしない彼女がせっせと作り始めました。ベーグルって簡単に作れるのですね。後ろに見える粉、ドライイースト、砂糖あたりがあれば1時間ちょっとで作れちゃいます。料理において最も馴染みがある調理方法は「加熱」です。フライパンを使って焼いたり炒めたり、特に野菜炒めは料理の登竜門。誰しもが通っていく道です。センチメンタルなタイトルですが、ブログカテゴリーは「cooking」。一応、料理のお話です。僕はひかるぶろぐで「料理を科学する」みたいなことを言っているけど、なぜやるのかちょっと語らせてくださいな。前までは自然食品信者なところがありました。精製塩より自然塩!化学調味料や添加物は悪だ!みたいな。「精製塩は化学的に作られたものだから、自然に作られる塩の方が体にいい。参考文献の中でオーブン調理について面白い内容がありました。確かに低温は高温に比...COOKINGスーパーでの美味しい肉の選び方。