低農薬で安心なお野菜を作っています。虫も食べちゃうんです。穴のあいている葉っぱもあるけど・・・・お許し下さい!春は山菜、秋には山に“きのこ狩り”にでかけます。山の恵みは調理に手間がかかりますが、ここでしか食べられないものをお客様に!との思いでご提供しています。ご飯は本物の魚沼産コシヒカリ100%。他のお米は混ざってていません!おかずがいらないくらい美味しいです。玄米ごはんだって魚沼産コシヒカリの玄米ですから!美味くないはずがありません!どうぞ食べてみて下さい。魚沼産コシヒカリは、お好きなだけお替り自由です。鷹の爪はトマトソースの隠し味にチキンソテー自家製トマトソース大きな大根は沢庵漬けや煮物に。着色料を使っていない自然な色。山で採ってきた“なめこ”はお味噌汁へ。山の中で育ったきのこのお味噌汁。野沢菜漬けをつくります。野沢菜漬けは冬の間に期間限定でご提供しています。春に山で採ってきた“ぜんまい”は天日で干して保存食に。