ジン豪州最南端のタスマニア島、タスマニア・ペニンシュラの湧水を使ったジンです。ジュニパーとシトラスの香る連続式蒸留器(ポットスチル)にて蒸留したクラシックな造りです。オレンジピールが乾ききる前に蒸留過程で使用され、それにカルダモン、アニスが加えられることでこのジンの中核となります。香り豊かで、オー・ド・ヴィーとしても楽しめます。ジン豪州最南端のタスマニア島、タスマニア・ペニンシュラの湧水を使ったジンです。シェリー酒のようにソレラシステムを利用し、最終的にブレンドされていて、ウィスキーのようにそのまま楽しめます。