午後1時半より募集人数:8名様(本年度より定員を変更させていただきました。午前9時よりお電話、またはご来店にて承ります。先着順での受付となっておりますので定員となり次第締め切らせていただきます。竹森氏を迎えて、コーヒーと組み合わせるケーキの代表格、ティラミスに取り組みます。ビスキュイ、マスカルポーネムースの作製プロフェッショナルから学ぶコーヒーの美味しい淹れ方や、スイーツ向けのコーヒー豆のセレクト。レクチャーも予定しております。湯むきした旬の白桃をシロップで煮た、今の季節にはなにかと重宝するであろう、基本の作り方。シュクレ、甘いという意味合いの、ショコラらしい味わいのプラリーヌを紹介していきたいと思います。メレンゲのはてなと違い。基本的な使い分けにレシピも。ヘンゼルとグレーテルの童話の舞台となったのは、暗い森の奥。カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせて、ふんわりとしつつも独特の食感が味わえるりんごのシブースト。(第688回)ラズベリー、収穫してます。971ビューメレンゲのはてなと違い。基本的な使い分けにレシピも。712ビューケーキの疑問にお答え。Reserved.FLGR。