音楽が大好きだったんですよ。お店も見てもらってわかるように。当時レゲエが全盛期で。武蔵境に知り合いがやってた「アナンダ」っていうレゲエバーがあって、たまにDJも入るようなお店で、「こんな音楽かけながらバーとかできたらいいなぁ~」って若い頃ってそういう風に思う事ってあるじゃないですか?恵比寿新聞わかるような気がする。アライさんまぁ自分でもお店やりたいとずっと思ってたからその「アナンダ」でお酒を覚えるためにバーテンをやってたんですよ。そこやってる友達からお酒のイロハを教えてもらうつもりがお店に来るバーテンダーのプロのお客さんから教えてもらって(笑)ふつう逆でしょ(笑)その頃ダブルワークして昼間はビルのガラス掃除。夜はバーテンって生活で。恵比寿新聞お店始めるための資金集めってやつですね。カンパネラのコムアイちゃんの発言も頼もしかったですが、いや~。青山蜂は恵比寿新聞もOPENするぐらいから遊びに行ってました。当時音楽カルチャーの発信基地でしたよね。そこで店長をずっとやってたんですよね。あの辺は「BAR青山」や「青山MIX」その他「マニアックラブ」など様々なクラブがどっかんどっかん言ってた頃ですよね。アライさんまぁ当時は凄かったよね。人があふれかえってたから。青山蜂はお店の表がOPENな結構良い広場になってて、よくそこでくつろいでたんですよ。長かったんですか?アライさんいや。その後もあって(笑)青山蜂をやめて原宿に新しくできる「神宮前Bst(ビースタ)」って箱をやることになって。音楽が中心の生活が続いたわけです。店を持ちたい恵比寿新聞で、そこから焼鳥屋さんを始めたんですか?アライさんいやいや。経験がなさ過ぎて無理なのでやっぱりちゃんとどうやって作ってるのかとか勉強しなきゃいけないなと思って。当時も今も良い焼鳥屋さんって「焼場」に立たせてもらうようになるまでにかなりの年月がかかるのを知ってたので、もうすぐにでもお店やりたいと思ってたので、すぐに焼場に立てるお店を見つけて修行したんだよね。本題の「なぜ駅から遠い氷川神社参道にお店を出したのか?」なんですが。アライさんまぁ話を聞いてもらった通りほぼこのお店を始める前までは渋谷の音楽カルチャーのど真ん中に居たので、お店を始めた時そんな仲間が集まれるようなところを模索したんだけど、並木橋を境に渋谷側は、とんでもなくめっちゃ家賃が高くて。恵比寿新聞OPEN当初はどうだったんですか?アライさんいやぁ~もう散々でしたよ。