もずくが映ってないですが。どれも、はっとするような、力強い大地の味がします。ときには、ものが小さかったり形が悪かったりもします。以前、その農家のお兄さんと話をしたときに、その地域でずっと慣行栽培をしている大きな農家の方からは「あんなの作って」と、ばかにされたりすることもあると言っていました。hiroも悲しいです。ものの価値は、求める人にはわかります。本当にありがたいなあと思います。店主もほんと、hiroがこうしていうのは変かもしれませんけど、どこからか、ひとが探さないようなところから、いいものを探して見つけて引っ張ってくるんですよねー。ほんで、写真のトマトなんですけどね。お料理の中に「赤」があると、映えますねー。前述のお兄さんのおいしいトマト。このトマト、マリネにしてあるんですよ。先々週くらいまで、味沁みと口当たりを考えて、湯むきしてたんですよ。思ってはいたんですよ、皮ごと食べるのおいしいんだけどなって。手間かけて皮剥いて、でもその皮捨てちゃう。もったいないなってずっと思ってて。切り目を入れるだけにして皮ごとマリネにしたんですけど、こっちの方が断然おいしいの!!!ガビーン!わたしはなんてことをしてしまったんだあああって思いました!いや、剥いたのもおいしかったんですよ、もちろんそれは。そのものがもう完成しているので、hiroが手を加えるのはちょっとだけでよかった。先入観でいろいろやってしまうこともあるけど、どうしたらそれをより生かせるか、柔軟な対応が必要ですね。申し訳ございませんでしたーーーーっ。先週は、お誕生日のお客様がいらしたので。デザートにつけるプレートを。