新橋の食べ応えのあるワンタンメン専門店の「しお福」に行ってきました。こちらのお店は、新橋駅烏森口から歩いて1〜2分程度の周りにラーメン屋が密集しているエリアにあります。今日はあまり脂っこくないものを食べたいなと頭に浮かんだのが、こちらのお店でした!メニューを見るとトッピングからスープの味、麺など選択肢が沢山あります。ネギ好きなので、ネギワンタンかなぁーと当たりをつけて入店します。システムは食券制で、ネギワンタン麺を選ぶと、醤油か塩・細麺か太麺・並か大盛を店員さんに伝えるシステムとなっています。店名に塩って入ってるんだから、初訪問では塩を選ぶべきですね!!卓上に味変グッズが豊富です!おろしニンニク、揚げ玉ねぎ、えび入りすりごま、とろろ昆布、マー油。ライスのための漬物もあります。これらがテーブルの上のかなりの面積を占拠し、冷水が入ったやかんまであるのでテーブルが狭い。ネギです!ネギはこれでもか!っていう盛り具合でとても良い!スープは塩加減もちょうどいい塩梅。しょっぱすぎずに塩の味わいがほどよく味わえる。味はすっきりしながらも、甘みのあるうまみがあり、飲みやすくてとても美味しいね!とろろこぶは塩スープに合います!程よいとろみがいける。店での手作りのわんたんは4つ入っていました。わんたんはツルツルの皮にギュッと詰まった餡です。味がついた肉が入って、あっさりしたスープによく合います。一つ一つ食べ応えがあって美味しい。追加したネギの下にはデフォルトの具材である白菜もたっぷり。白菜、ネギは食感がいいアクセントになっています。麺は細麺のストレート麺。なめらかなのどごし感、モッチモチの弾力ある歯応えがとてもいいです。コシがあり、スープは程よくなじみます。細麺ですが量はしっかりあります。いうわけで、素材のおいしさをいかし、それを調味料でグレードアップ。today)スポンサーリンク記事に共感していただけたら、また読みに来ていただけると嬉しいです。(新宿/台湾料理)ど迫力のパン一斤サンドイッチの「喫茶アメリカン」(東銀座/サンドイッチ)めちゃイケのガリタ食堂で矢部さんがデブエットした時に放送された「ポンヌフ」(新橋/ナポリタン)熱々揚げたて黒毛和牛のカレーパン屋「豊福」(浅草/カレーパン)こんな行列ならファストパスが欲しくなる「あるでん亭」(新宿/パスタ)新宿ランチ・フレンチの人気店の決定版「セラヴィー!ナガノ」(新宿御苑前/フレンチ)衝撃的な名前で有名な「カレーは飲み物。