恒温箱としてうまく働くかどうかは、箱の断熱性や内容物の熱容量にもよる。ヒーターには普通の白熱電球を使う。60W程度でよいと思うが、簡単に取り替えられるのが吉。ファンは電球を冷やすためではない。定温箱は空気をよくかき混ぜないと、動作が安定しない。ジャンクのパソコンからはずしたもの。先日もらったリンゴ箱。発泡スチロールで内張りして、断熱する。地域行事の際に、甘酒を大量生産しようかと、大きめに作った。小さくて良ければ、発泡スチロールの安いクーラーボックスなどを使えば簡単か。夏場なら、断熱しなくても、木箱のままでも良いだろう。電源やリレーなどは箱の上にネジ止めしてしまう。小さく作る必要がないので、適当に。ヒーターやセンサは固定しないで、位置を調整できるようにしておく。恒温箱は一応断熱してあるが、なべを直接置かない方が良い。下を空気が通りやすいような構造の鍋敷きで、なべを空中に浮かせる。これは恒温槽で実験するときの一般的な注意事項だ。フタに穴を開けて温度計を突っ込んで、安定度を調べる。律儀に2°C以内に収まっている。ヒーターが小さいので、熱容量の大きい物は、あらかじめ暖めておかないと、定常状態に達するまでに時間がかかる。後日、甘酒とR1を作ってみたが、完璧の出来映え。美味しくいただきました。