CAFE漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。http://www.orientalwise.com/年に3度収穫できますさやごと食べられる若いインゲン豆をさやいんげんと言います。年に3度も収穫できるので三度豆とも呼ばれてますね。歯ごたえのあるものが好きな私ですが、さやいんげんに関してはクタクタに煮るか素揚げしたのが大好き!しんなりととてもおいしくなります。今日のテーマはお腹を強くしながら目にも良いビーフシチュー。(鶏肉で作ったけど笑)目に良いにんじんをたくさん食べさせたくて作りました。ひさびさの洋食に次女のテンションもアップ!補気補血の鶏肉は皮目にしっかり焼き目がつくまで焼いたらお腹を強くして血を増やすにんじんを大きく切って血液サラサラ効果の玉ねぎとともに加えて一緒に炒めます。お腹を強くする大豆(ドライパックになったもの)と筋を取ったさやいんげん、赤ワインと水、ローリエを加えて圧力鍋で10分加圧の自然放置します。さやいんげんは疲労回復効果の高いアスパラギン酸がなんとアスパラよりも多く含まれるんです!それなら「サヤインゲン酸」とかいう名前にしてあげたら良かったのにね?仕上げは市販のルーで簡単に。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。