augastronome」。French”をコンセプトに、真の大人が悠々と寛げるお店です。外観はレストランとは思えないほどシンプル。内観は木目を基調としたモダンな空間が落ち着きを感じさせます。一休.comレストランの口コミには、「多様な味、シンプル&お洒落で垢抜けた内外装、品があるのにハートフルな接客」、「清潔な店内、スタッフもとても感じがよく、なにより料理が最高。忘れられない味」などが寄せられています。情報提供:一休.comオーナーシェフ・古屋賢介氏は、フランス、スイス、ベルギーなどのミシュラン星つきレストランで武者修行に励み、格調の高い味と文化を体感してきた料理人。季節の食材の本質を活かし、その旨さを最大限に引き出す術を、体で習得されたのだそう。美しく、力強く、生命力にあふれたボリューミーで確かな素材と、官能的な味の絶品フランス料理を堪能できます。シェフの経験のすべてが一皿に詰まった絶品料理だけでなく、この道40年のディレクトールが最高のサービスでお出迎え。おいしい料理とともに、最高のサービスも味わって。生活様式が垣間見れるような、伝統的な日本家屋を思わせるたたずまいの料理店です。接待や宴会用に、充実の個室を14部屋完備。最大40名まで利用可能なテーブル洋個室は、大人数の宴会に。庭付きや掘り炬燵の個室など、大小さまざまな上質な個室があるので、外国人の方を招いての接待にも喜ばれそうです。色とりどりの味覚が踊る「皿鉢料理」や、名物「鰹のたたき」、貴重な「鯨料理」など、郷土の味覚を味わえます。高知県は、全国一位を誇る日照時間と、清らかな水源に恵まれた園芸王国。料理に用いられる野菜は、減農薬高知野菜を中心としています。そのため、野菜本来の甘みや、旨味を感じられるお料理をいただくことができます。黒毛和牛は、南国高知の大自然の中で育ったものを。余計な脂肪が少なくヘルシーながらも、お肉本来の旨みが凝縮されています。そんな黒毛和牛の美味しさを存分に味わえるメニューも豊富に用意されているので、是非オーダーを。〜室戸会席〜11,340円」。時代に建てられた一軒家を利用した空間は、伝統的な木造日本家屋の仕切りがそのままに生かされています。そこに中国の調度品を配することで、遊び心と品格を備えた美しい折衷様式を実現しています。大人を満足させるに足る、赤坂らしい異空間です。1階には、料理人を目の前にするカウンター席。土間をはさんでもなお、活気を感じられるテーブル席の半個室があります。2階には、接待やビジネスディナーに適した個室なども用意されています。若き日に中国を旅した際に、本場の大衆料理店で衝撃を受けたのだそう。肉や野菜が鍋の中で踊り、次々と料理が繰り出されるエネルギーに満ちた光景。夏には瓜で体を冷やし、冬は羊肉で内部から暖をとるという、自然と同化するかのような「食事の風景」に、食の真髄を見たと言います。した経験に基づき、赤坂のこの店では、自然の恵みを最高の状態で提供することを使命と捉え、月替りの献立を考案。十二暦の料理に、氏の世界観を堪能してみてください。