店内で焼いたオーガニックワッフルでの提供が特徴だ。同アイスは、信頼する生産者からの原材料のみを使用するコンセプトのもと、05年にカリフォルニア州サンラファエルで誕生、子供なども安心して味わえるオーガニックアイスブランド"全米人気No.1"となっている。日本初の店舗では"サンフランシスコ人気No.1"のシーソルトキャラメルをはじめビタースイートチョコレートなど11種類のフレーバーを用意、トッピングはカカオニブ、キアヌパフなどオーガニックかつ食感を楽しめるものを揃えた。スクープで提供のアイスは、カップ入りシングルで380円~。プラス100円で店頭で焼いたワッフルコーン入りも楽しめる。トッピングは各80円。持ち帰りは147mgカップが390円、473mgパイントが1200円。今回の出店は、化粧品など販売の「コスメキッチン」を展開するマッシュビューティーラボの協力で実現したもので、代官山店駅前のコスメキッチン内の通路に面した場所にショップが入っている。スキンケアに関心が高い女性や子供連れらがオープン時から多数訪れており、日本におけるオーガニックアイス市場は規模はまだ小さいが、気軽にナチュラル&オーガニックを選ぶシーン、選択肢の一つとして広がり、オーガニック食品全体に消費者の関心がじわじわ高まっていく流れも出てきそうだ。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。