欧米ではスープやサラダの具材として野菜感覚で食べられています。維を豊富に含んだ麦を使った料理をご紹介します。押麦:90gとり肉:200gしょう油:大さじ1(下味)酒:大さじ1(下味)栗の甘露煮:100g麦茶:100mlしょう油:大さじ3酒:大さじ1栗の甘露煮のシロップ:大さじ1〜2ショウガ:薄切り2枚分を千切り<手順>1.米を研ぎ、押麦と一緒に水に30分間つけて、ザルにあける。2.とり肉は小さくぶつ切りにし、下味をつけて30分間おく。3.釜に�@の米と押麦、麦茶、しょう油、酒、栗の甘露煮のシロップを入れ、3合の目盛まで水を加える。4.汁気を軽くきったとり肉、栗の甘露煮、ショウガを加え、軽くかきまぜてから炊飯する。栗の甘露煮は、大きいようでしたら半分などに切ってから入れてください。