東京の蕎麦店、うどん店を紹介します東京の蕎麦店、うどん店を紹介します蕎麦や饂飩は他の国には無い、日本の特徴的な食文化の一つだと思います。お店を中心に紹介します。基本的にはどんなお店でも「誉める」スタンスです。3店の「更科」が暖簾を掲げている更科系そばの総本山とも言える麻布十番駅の4番出口から歩いて2分ほどのところにあります。今回、お邪魔したのは2時半すぎ、と食事をするには中途半端な時間帯でしたが店内は8割ほどの客席が埋まりそれぞれのお客さんが蕎麦やてんぷらに舌鼓を打ってました。ベースとなる蕎麦は「御前そば」、「生粉打そば」、「太兵衛ざる」の3種類。「御前そば」は蕎麦の実の中の部分を使用した白い蕎麦。これが「更科そば」です。「生粉打そば」石臼挽きの十割そば。「太兵衛ざる」は細打ちのそばです。デフォルトでそば汁はあま汁とから汁の2種類がついていて味の違いが楽しめます。そば汁の奥に見える白い蕎麦が「御前そば=更科そば」です。そば湯も「あま」と「から」の2種類で楽しめました。老舗中の老舗なのでちょっと敷居が高そうなイメージがありますが、接客担当の店員さんはみなさん、丁寧でフレンドリー。グーグルアドセンス」を利用しています。『Cookie』(氏名、住所、メールアドレス、電話番号は含まれません)を使用することがあります。Googleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、こちらをクリックしてください。当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。この規約に関して、詳しくはこちらをクリックしてください。詳しくは、Adsense広告の、公式プライバシーポリシーをご覧ください。ホントはお金ないんです。