シークワーサー原液はほんとにおすすめ肥満の解消、糖尿病や二日酔い、高血圧の予防など、数多くの効果があるシークワーサー。お酒を割ったり、ジュースで飲んだり、料理に使ったりととても便利です。この記事では、シークワーサーの効果と使い方、おすすめの商品を紹介します。ブログ記事を見るきのうは、豚肉とニラのカレー。これは和風にやれば、カレールウを使わなくても、大幅に時間が短縮できるのだ。※読んでくださった方は、ぜひアマゾンへ、レビューの投稿をお願いします!https://ossanhitorimeshi.net/?p=15418インスタントのカレールウを、家事に、仕事に忙しい主婦が使うことをまったく否定はしないのだが、一人暮らしの自炊には、使わないのがオススメなのだ。簡単にはでき、間違いなくおいしいのだが、ルウの部分がブラックボックスになってしまって見えなくなり、「理解」が深まらないからだ。「料理は、手軽でおいしいのがよい」と考える向きもあると思うが、これは一人暮らしの自炊には当てはまらない。手軽でおいしいだけなら、外で惣菜を買った方がもっと手軽でおいしいからだ。惣菜を買わない歯止めは、主婦の場合なら「ご主人に文句を言われる」「子供にはきちんとしたものを食べさせたい」などのことがある。一人暮らしの自炊だと、ご主人も子供もいないから、「お金がかかる」というだけの話になるだろう。お金のためだけに何かを「しない」と決めるのは、どうしても侘しい気持ちになる。料理を続けるための積極的なモチベーションが必要で、それには「理解」が最もふさわしい。料理は、数十万年という人類の歴史を基盤としている、膨大な蓄積をもった文化なのだ。この文化を愛で、少しずつ理解する喜びは巨大なもので、それを一旦知ってしまえば、もう「自炊せずにはいられない」という気持ちにすら、なるのである。いって、何もスパイスの調合から自分でやれ、とまでは言わない。S&Bのカレー粉くらいでやるのが、ちょうどいいのではないかと思う。欧風カレーを本格的に作ろうと思ったら、「とにかく時間がかかる」というイメージがあると思う。玉ねぎは、1時間くらい炒めないといけないし、煮込むのも、長ければ長いほどうまくなる。これは、欧風に作るからで、やり方を和風に置き換えれば、欧風と遜色のない味のカレーが、インスタントのルウを使うのと変わらない時間でできる。要はカレーには、だし甘み酸味の3つが、バランスよく含まれていることが必要なのだ。欧風のやり方だと、だしは、肉や野菜を時間をかけて煮込むことによって得られる。甘みは、玉ねぎを時間をかけて炒めることで引き出される。ところが和風のやり方は、だしは削りぶしや煮干しに醤油を使えば、10分もかからずできる。甘みは、みりんを入れればいい。大幅な時間短縮が図れるのである。酸味については、酢やレモン汁を入れてもいいが、やはりカレーの酸味はトマトがうまい。ケチャップやトマトピューレを使ってもいいのだが、今回は、生のトマトを最後に入れることにした。使う具は、豚コマ肉と、ニラ。疲れが、たまり始めていたからだ。それから、味を吸う役目として厚揚げも入れた。豚肉は、だしは別に取るのだから、煮込む必要は全くない。豚肉は煮込むと硬くなるから、ほんの5分程度、サッと煮るくらいにとどめておく。今回は、だしは煮干し。頭とワタを取って2カップ強の水に入れ、中火にかけて、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら10分くらいコトコト煮出す。だしを取るのと並行して、ルウを作る。小さじ1を入れ、弱めの中火で2~3分、じっくり炒める。スパイスの多くは脂溶性で、水に溶けないから、油で炒めたほうが風味が引き立つのだ。大さじ2で味付けする。この煮汁で、まず1センチくらいの厚さに切った厚揚げを5分ほど弱火で煮て、それから豚コマ肉20グラムを入れ、さらに5分くらい煮る。この時点で、味をみて塩加減をする。このあと入れるトマトから水が出るから、やや塩辛めにしたほうがいい。大さじ2の水溶き片栗粉を、混ぜながら少しずつ入れてトロミをつける。ざく切りにしたニラを入れ、ひと混ぜしたら、ご飯を盛った皿によそう。これは、中途半端な和風味などではなく、完全に普通の、「おいしいカレー」になるのである。生トマトのさわやかな酸味が、またたまらない。つけ合わせは、キムチ。カレーには、らっきょうより福神漬より、キムチが合う。このカレーは、日本酒にも非常によく合うのである。おかげでつい、いつもより飲み過ぎるハメになった。うまいのだから、仕方ないのだ。「言い訳もうまいよね。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。【なすと万願寺の和風トマトソース煮】味がしみたトロトロのなすと万願寺は740回は死ねる。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。