旨味たっぷりのアジ(鯵)の干物を使ってナムルを作りました~。一緒に組み合わせたのは歯ざわりの良いきゅうりです。味付けは胡麻油、鶏がらスープ(粉末)だけで調えました。干物が一枚残っている時は超おすすめです。いつもとひと味違う干物のナムル、一度味わってみて下さいね~。【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。きゅうりは薄い輪切りして塩(分量外)少々をふり、10分置いて水気を絞ります。2.ボウルに骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。3.胡麻油を加えて混ぜ、鶏がらスープ(粉末、または顆粒)をふります。4.白煎り胡麻を加えてさっと混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。干物の塩分がきいているので醤油は加えていません。味が薄いと感じる場合は醤油を加えて下さい。アジの干物ときゅうりのナムルが出来上がりました~。した中にもしっかりした味わいが楽しめる一品です。お好みの干物を使って召し上がってみて下さい。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイトカマスの干物とアスパラのナムル風<コク旨♪>2018/02/11干物カマスの干物とアスパラを使ってナムル風の一品を作りました~。カマスは淡白ながらも上品な旨味を感じさせてくれますよね。香ばしく焼いたカマスにホクホクしたアスパラを加え、胡麻油の風味をいかして仕上げました。した味わいで旨味たっぷりです。緑が鮮やかなアスパラと組み合わせると彩りも良くなり、食欲をそそります。・薄口醤油小さじ1【作り方】1.カマスの干物を魚焼きグリル、またはレンジグリルで焼きます。2.アスパラは下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切ります。3.カマスの骨を取り除いて身をほぐし、アスパラと一緒にボウルに入れます。器に盛り付けて出来上がりです。上品なカマスの旨味をいかしたナムル風の副菜が出来上がりました~。カマスの代わりに、アジ、サンマ、カレイ、金目鯛などの干物でも美味しく召し上がれますよ~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。アジの干物ときゅうりのコチュジャンポン酢和え2018/02/05干物アジ(鯵)の干物ときゅうりを使って副菜を作りました~。味付けは甘辛でコクのあるコチュジャン、さわやかなポン酢、胡麻油を混ぜた合わせ調味料です。香ばしいアジの美味しさがたまりません~。副菜としても、またお酒の肴にもおすすめです。一度味わってみて下さいね~。・胡麻油小さじ1【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。合わせ調味料>を入れて混ぜます。3.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。4.ボウルに骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。<コチュジャンポン酢>を回し入れてさっと混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。アジの干物ときゅうりのコチュジャンポン酢和えが出来上がりました~。韓国料理の調味料、和の調味料を組み合わせた深い味わいが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。上品な甘さとホクホクの身が楽しめる「カレイの干物」を使って副菜を作りました~。香ばしく焼き上げたカレイに歯ざわりの良いきゅうりを組み合わせました。味付けは干物の塩分をいかし、胡麻油と少量の薄口?油でナムル風に仕上げています。ご飯にもお酒にも合います。干物が残っていたら、ぜひぜひ試してみて下さいね~。【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。2.きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。3.ボウルに骨などを除いて身をほぐしたカレイの干物ときゅうりを入れます。4.胡麻油と醤油で味を調えさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。カレイの干物ときゅうりのナムル風和え物が出来上がりました~。上品なカレイの身の美味しさがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。麺つゆしょうが和え2017/09/15干物アジ(鯵)の干物とさっぱりしたきゅうりを和え物でいただきました~。味付けは麺つゆとチューブタイプのおろししょうがだけです。うま味のあるアジ、歯ざわり抜群のきゅうりをさわやかでコクのある合わせ調味料がしっかり引き立ててくれます。香ばしいアジの美味しさがたまりません~。副菜としても、またお酒の肴にもぴったりの一品です。一度味わってみて下さいね~。調味料>を入れて混ぜます。2.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。2.ボウルに骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。調味料>を回し入れてさっと混ぜます。4.器に盛り付けて出来上がりです。アジの干物ときゅうりの麺つゆしょうが和えが出来上がりました~。さわやかなしょうがと麺つゆの風味がきいてお箸も進みます。本香り】生しょうがはシャキシャキの繊維感と、しょうがのおろしたての生しょうがのような風味が楽しめる粗おろし仕立てです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。アジの干物ときゅうりの胡麻ポン和え<さっぱり>2017/05/07干物アジ(鯵)の干物ときゅうりを使って和え物を作りました~。味付けは胡麻油、ポン酢醤油、白煎り胡麻です。胡麻の風味と爽やかなポン酢がうま味たっふりの干物とバッチリ合います。香ばしく焼き上げたアジ、さっぱりしたきゅうりの食感が楽しめてお箸も進みますよ~。干物や焼き魚が余った際は超おすすめの一品です。お酒の肴にもピッタリ♪ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~。【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。2.きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。3.ボウルに骨、頭、尾、尾びれを取り除いて身をほぐしたアジ、きゅうりを入れます。4.胡麻油、ポン酢醤油、白煎り胡麻を加えて混ぜます。置いて(10分ぐらい)味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。アジの干物ときゅうりの胡麻ポン和えが出来上がりました~。焼いた干物、または焼き魚の余りでカンタンに一品出来上がります。干物はアジ以外のお好みのものでOKです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。アジの干物ときゅうりの麺つゆしょうが和え2016/09/19干物うま味たっぷりのアジ(鯵)の干物を使った和え物のご紹介です~。味付けはかつお出汁のきいた「麺つゆ」にチューブタイプのおろししょうがを加えた合わせ調味料です。香ばしく焼き上げた干物のアジ、シャキッとしたきゅうりの食感を麺つゆとおろししょうがの風味が引き立ててお箸も進みます。・麺つゆ大さじ1【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で火を通します。びれ等を取り除き、身をほぐします。3.ボウルに縦半分に切ってから斜め切りにしたきゅうり、アジ、白煎り胡麻を入れます。合わせ調味料>を加えて混ぜます。置いて(10分ぐらい)味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。アジの干物ときゅうりの麺つゆしょうが和えが出来上がりました~。麺つゆとチューブタイプの調味料だけなので、カンタン、超速で一品出来上がります。味付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。アジの干物と彩り野菜のおひたし<さっぱり♪>2016/08/17干物うま味のあるアジ(鯵)の干物を使ったおひたしを作りました。焼いて身をほぐしたアジ、きゅうり・にんじんろ・パプリカなど、冷蔵庫にある身近な野菜を麺つゆで和えた副菜です。仕上げに煎り胡麻をふると風味もぐっと良くなります。香ばしい干物のアジとカラフルな野菜を麺つゆのコクのある調味料が引き立ててお箸も進みます。調味料>・麺つゆ大さじ1【作り方】1.アジの干物は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で火を通します。びれ等を取り除き、身をほぐします。2.ボウルに細切りにした野菜とアジを入れます。3.白煎り胡麻と麺つゆを加えます。4.全体を混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませ、器に盛り付けて出来上がりです。アジの干物と彩り野菜のおひたしが出来上がりました~。味付けは麺つゆだけなので、カンタン、超速で一品出来上がります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。上品な味と香りと楽しめる干しカレイ(干物)に荒挽き黒胡椒(ブラックペッパー)をふり、さわやかなレモンの風味が特徴のレモングラスを添えて焼き上げました。和の干物と洋のスパイスを組み合わせた、カンタンに出来る焼き物です。いつもの干物とはひと味違ううま味が味わえます。・GABANレモングラス適量(1枚あたり7~8本使いました)【作り方】1.バットに干しカレイを並べます。2.お好みの量の黒胡椒を両面にふり、焼き面にレモングラスをちらします・。3.レンジグリルの耐熱版にクッキングシートを敷きレンジグリルで焼いて火を通します。ガスレンジの魚焼きグリルでもOKです。4.器に盛りつけ、お好みでカットレモンを添えて出来上がりです。荒挽き黒胡椒(ブラックペッパー)のピリッとした辛味、レモングラスのさわやかな香りで味わう、干しカレイのエスニック風味料理が出来上がりました。サバ、カマス、鯵、鯛の干物などを使っても美味しく召し上がれますよ~♪GABANレモングラスは名前の通りレモンのような香りが魅力です!レモンのようなさわやかな甘い香り。東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けに、きざんで(切り口が香る)肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トムヤムクン」。ハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。ギャバン(GABAN)のブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身体に優しいわかめ、身近な食材のきゅうり、にんじんを使った和え物のご紹介です~。味付けの調味料はねり胡麻、マヨネーズ、醤油です。磯の香りが漂う旬の春わかめ(生わかめ)は柔らかくて美味しいですよね。ねり胡麻とマヨネーズのコクがきいた、風味豊かな副菜です。・醤油小さじ1【作り方】1.きゅうりとにんじんを小口切りにして、塩少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。調味料>を入れて混ぜます。長い場合はザク切りにします。ボウルにわかめ、きゅうり、にんじんを入れます。定番のきゅうりとわかめの酢の物も大好きですが、今回は胡麻マヨの和え物でいただきました。香り、コク、うま味の味わえる副菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。