アンの麦わら帽子です。寒い寒い...気の向くまま家庭菜園をしている私は、寒いと畑に行くのがものすごく億劫になります。夏のように草も生えないので、大丈夫だろうと、自分に言い聞かせ...でも、畑の恩恵は受けたい。秋の始めに頑張って植えた大根や白菜を頼りに、収穫のみを楽しんでいるこの頃です。みなさんは鍋を良く食べますか?私は以前はあまり好きではありませんでした。いろんなものが鍋の中で混ざりあっていや〜な感じ。お料理を手抜きしているような罪悪感。それが、変われば変わるもので、今となっては鍋は無くてはならない存在。人数が多い時も鍋!みんながお腹いっぱいになるし、いろいろ具材が入っていて、栄養も満点!などと、自分に都合よく変わる方針です。もみじおろしを入れた柚子ポン酢で食べる鍋が大好きです。アンの麦わら帽子ところが、もみじおろしを作るときにのあのストレスと言ったら。自分で育てた赤唐辛子を、菜箸で大根に刺しておろし金ですっても、なかなかうまくいきません。大根おろしの中にまずまずの大きさの赤唐辛子がちりじりに散らばって、見栄えも味もイマイチでした。ところが、今年はバーミックスの使い方が自分なりに一歩前進。ハーブソルトを作ったときのように、乾燥させた赤唐辛子を、種とヘタをとって、粉砕しました。(ちょっとこの作業が大変かも。手袋をして行うことをお勧めします。)唐辛子の中心の白いところに辛み成分のカプサイシンが含まれているので、辛いのがお好みの場合は種は取らずにヘタだけとる方がいいですよ。カプサイシンは、消化管の運動を亢進します。血流も良くなるんですよね。いつでも使えて安心です。最初だけ頑張れば、あとは使いたい放題です。(^^)同じくバーミックスで大根を簡単に大根おろしにしてます。カエレバ楽天市場で検索Amazonで検索Yahooショッピングで検索ザルで水切りし、そこに赤唐辛子粉を混ぜるだけ!擦るのが面倒で、加減しながら使っていたもみじおろし。今は無尽蔵に作れます。あったかーい鍋料理が楽しみです。もみじおろしがこんなに簡単にできたなんてTweet関連記事2018-12-15今の畑の冬野菜たちこんにちは。アンの麦わら帽子です。今日は暖かな良い天気で...2018-12-14パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。アンの麦わら帽子です。夏にたっくさんとれたか...2018-12-12大根の初収穫。栄養たっぷりの葉で佃煮。アンの麦わら帽子です。小さな畑も冬野菜でいっ...2018-10-27大好きな柚子塩を手作りでこんにちは。アンの麦わら帽子です。寒い日...2018-10-21なめらか手作り柚子こしょうこんにちは。アンの麦わら帽子です。はてなブログPro健康でナチュラルな生活を目指して、ハーブや手作り野菜のある生活を楽しんでいます。土手の風に吹かれて収穫したかぼちゃで久々にお菓子作りスポンサードリンクアンの麦わら帽子の日記ちょっと田舎で気ままなナチュラルライフ。小さな畑で野菜作りとハーブのある生活を楽しんでいます。読者になるスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。