)※メディア掲載、新規お取引等に関しても上記までお問い合わせください。お問い合わせ状況お客様からのお問い合わせについて弊社では、安全・安心で美味しい胡麻製品をお届けするために、お客様から頂戴したお問い合わせを品質向上に活かすよう取り組みを行っております。その一環として、お客様からのお問い合わせの概要を掲載させて頂きます。毎月初に、前月に頂戴したお問い合わせの概要を掲載いたします。商品の保存方法を教えてください。保存方法は下記の通りです。賞味期限を教えて下さい。開封後ごま和えゆずいり、ふりかけは1~2週間、その他商品は2~3ヶ月を目安にご使用下さい。開封後の賞味期限はあくまでも目安です。普段と味・香りに差を感じられた場合は、ご使用をお控え下さい。未開封の状態で賞味期限が切れたものがあるのですが、使えますか。賞味期限が切れたものにつきましては、お召し上がりにならないで下さい。未開封の状態でも油が酸化している恐れがあります。お料理の味を損ねたり、お腹をこわしたりするおそれがありますので、ご使用をお控え下さい。白ごまと黒ごまでは栄養価は異なりますか。黒ごまの色素成分から若干抗酸化性が高いといわれることもありますが、成分的にはほとんど差はありません。ごまはタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンB1・B2、ビタミンEなどの栄養素を豊富に含んでいます。一日の摂取目安量は10~20g。いりごま、すりごまなら大さじ1~2杯、ねりごまなら大さじ半分~1強くらいです。ねりごまが分離しているのですが使えますか?胡麻の約半分が油分です。当社は、添加物を使用せずにねりごまを製造しておりますので、日にちが経過しますと、ごまの固形分と油分が分離して油分が表面に浮いてきますが品質に問題はございません。お使いになる際は、お手数ですが乾いたスプーンで油分と固形分をよくかき混ぜてお使い下さい。硬すぎて混ぜにくい場合は、フタを閉めて湯煎などで人肌程度(約40°C)に温めると若干混ぜやすくなりますが、水分が中に入るとカビ等の発生原因になりますので、中に水分が入らないように気をつけて下さい。100gPET容器を湯せんする際、高温にすると容器の変形につながる恐れがありますので必ず50°C以下で湯せんを行ってください。揉みほぐしやすいスタンドパックタイプの商品もございます。ねりごまは開封後、冷蔵庫で保存しても良いですか。保存して頂いても構いません。冷蔵庫に保存すると固化したり、分離した油分が凍って白濁したりすることがあります。冷蔵庫から出した際の温度差による結露がカビの発生の原因になることがあります。常温で日の当たらない涼しい場所での保存をおすすめします。ねりごまはどうやって使うの。主な用途と致しましては、胡麻豆腐や、しゃぶしゃぶ・棒々鶏などのタレ・ドレッシング等にお使いいただけます。ケーキやプリンなどのお菓子類、またアイスにそのままかけても美味しくいただけます。ホームページの「ごまのレシピ」も是非ご覧下さい。九鬼ヤマシチ純正胡麻油の色の違いはどうして?ごま油の香りや色は、ごまの焙煎度合いによって変わります。ごまを強く煎れば香りが強く、色が濃いタイプのごま油が出来上がります。ごまをほとんど煎らずに搾っています。そのため、ごま油特有の色や香りはありませんが、ごまの旨みや甘みが生きておりサラダ油感覚で様々なお料理にお使いいただけます。ごま油の香りや色の違いについて、詳しくはこちらをご覧ください。純正胡麻油を冷蔵庫で保管していたら白いものが出てきた。大丈夫ですか?白い沈殿物は、ごま油が白く濁ったり丸く固まったりしたものです。水が0°Cで氷になるのと同様に、油も低温になると凍って白濁したり固化したりします。品質上問題はありませんので、常温に戻して溶解してお使い下さい。国産以外の商品の原料産地はどこですか。※国産と表記してある商品以外は外国産のごまを原料としています。ごまは農産物であるため、天候や生産状況によって品質・生産量が異なります。当社では、自社での検査を行った上で使用する原料を決めているため、同一商品でも使用原料の原産国が変更される場合がございます。ページより検索していただけます。※その他、原料産地についてご不明な点はお問合せ下さい。1600g缶はどうやって使うの?使用方法はこちらのリンク先の「1600g缶の使い方」をご覧ください。黒ごまラテの開け方は?こちらの「黒ごまラテの開け方」をご覧ください。