22:11Category飲食店訪問00ツイッターのミニオフ会で馬一に訪れました。馬一のある五日市までは、僕の職場、上幟町から徒歩&JRで1時間くらい。寄り道をしたり、薬屋のおやじさんに捉まったり(?)しながらなので、スムーズに行けば45分くらいで着くと思います。今日の参加者は僕を含めて3名。gokanbashiさんは五日市近辺の飲食店のスペシャリスト。お会いするのは2度目です。usaco_3さんは「もみじ饅頭」のスペシャリスト。usaco_3さんからは、お土産という事でもみじ饅頭をいただいてしまいました。ありがとうございます。※食べた感想は後日アップしますんで。食べてしゃべっての約4時間。お店のレイアウトを見る暇がないくらい楽しい時間でした。お店の方ですが、「馬一」という名前の通り馬肉専門店です。このお店の馬肉類は熊本県の自社牧場から仕入れていて、新鮮で珍しい部位がそろっています。店内では馬肉の販売もされているようです。次回訪れたときにゆっくりと見てみようと思います。午後7時頃、ミニオフ会スタート!まずは馬刺しを注文。残念ながら写真を撮り忘れてしまいました。出てきたのはタテガミ、赤身、フタエゴの3種。タテガミは真っ白な脂身です。馬のタテガミの下の部分ですね。思ったほど脂っぽくないです。赤身は、よく見かける馬刺しと言う見た目。絶品だったのはフタエゴ。あばらの部分なんだそうです。赤い身の周囲に脂身が付いている見た目。雰囲気はタテガミと赤身を一緒に食べる感じですが、味は濃厚で旨いです。ロースと心根だったでしょうか。心根は「馬の心臓の根っこだよ」との説明。白くて歯ごたえはコリコリ。以前食べた牛の血管(大動脈)に似ていたので、ご店主に聞いてみるとやはり血管との事。