さや&にょろクリームチーズと水切りヨーグルトで作るさっぱり、ふんわりなチーズタルト!しゅわっとした食感がおいしい!コツ、ポイント水切りヨーグルトは、茶漉しやざるにキッチンペーパーをしいて、ヨーグルトをいれ、冷蔵庫で一晩くらい自然に水をきったものを使います。分量分よりも2倍くらい多めのヨーグルトでつくりました。材料:(12cmセルクル2台分)クリームチーズ100g水切りヨーグルト150g薄力粉20g牛乳100g生クリーム150g卵白100g砂糖80gレモンの皮1/3個パートブリゼ250gこのレシピの生い立ち本当はフロマージュブランを使って作るケーキですが、家で簡単に作れるレシピにアレンジ!さっぱり味なので、ジャムやソースを添えても。パートブリゼを3mm厚さに伸ばしてピケをし、重石をのせて10分空焼きする。重石をはずしてさらに5分焼く。やわらかくしたクリームチーズに水切りヨーグルトを加え、ゴムベラで混ぜる。そこに生クリームを加え、ふるった薄力粉もいれよく混ぜる。なべに牛乳と砂糖の半分量とすったレモンの皮を入れ沸騰させる。2に3を少しずつ加える。別のボールで卵白と残りの砂糖でメレンゲをたてる。フロマージュ生地とメレンゲをあわせる。パートブリゼに流し込み焼成。焼きあがったら、型にはいったまま冷ます。冷たく冷やして出来上がり。