クリスマスは毎年、イタリア料理とワインって気分になります。そんなわけで今年も奥さんに喜んでもらえるようにおいしく綺麗に作りました。Tweet前菜1皿目『スペルト小麦と魚介のサラダ』2008/12/27米粒よりふたまわり程大きいスペルト小麦(伊名:farro)という食材とえび、いか、あさりを使ったサラダです。レモンと塩とオリーブオイルでさっぱり仕立ててあるので前述の辛口ワインとは相性が抜群です。Tweet前菜2皿目『ローストビーフ』2008/12/27牛のモモのブロックをフライパンとオーブンで焼きました。ピンクがポイントです。塩、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノの薄切り、ルッコラ、冷え冷えのトマトでこちらもさっぱりです。Tweet3種のチーズの盛り合わせ2008/12/27ワインのおともにチーズを食べます。左からブルーチーズ、自家製リコッタチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ。ブルーチーズは独特の香りと塩気の強い味。自家製リコッタチーズは牛乳に塩、砂糖とレモン汁を入れて小鍋でゆっくり静かに沸かして作ります。Piatto1皿目『ペンネアラビアータ』2008/12/27奥さんの大好物のペンネアラビアータです。今日はたまねぎ、にんじん、セロリと缶のトマトで一からトマトソースを作りました。小麦粉と卵で打ったパスタ生地ではさんで作りました。食べていて楽しいのです。応募したら当選(?)して送ってくださることになったのです。文庫本なので、封筒か紙包みかなと思ってました。Tweet豚肉・ほうれん草炒め2008/12/23大掃除の前哨戦で疲れていたときに奥さんが作ってくれました。国産の豚バラスライスが安く売られていたので1kg買って冷凍しておきました。Tweetミネストローネ2008/12/19具沢山のミネストローネを作りました。これを食べればなかなかおなかも満たされます。緑のものが入るともっと彩りがよくなりますね。2008/12/17山形のスーパーで買ってきた「米鶴」という地酒です。その土地その土地の人々に愛されるお酒っていいですよね。辛口で、ふわ~っと広がる味です。冷やで飲むと最高に美味しいです。当サイトに使用しているすべての画像の転載を禁止します。