2010年05月フランス料理あれこれフランス料理の最新情報をお届けします。フォワ・グラコンクールフォワ・グラなどのプロ向け高級食材卸しの『マス社』が主催するフォワ・グラ料理コンクール決勝が、2011年秋に開催されます。今年の7月から、フランスのエスコフィエ協会各地方会長が中心になって予選を行います。MOFのギヨーム・ゴメス氏などがあたります。主催のマス社(MASSE)は、1884年にパリのレ・アールで創業した同族経営のプロ向けフォワ・グラの卸し会社で、現在ではランジス、リヨン、ストラスブール、ナントなどフランス中に拠点を持ち、営業しています。日本からの参加については言及がありません。