固まった砂糖をサラサラにする方法!【上手な保存法やグッズも紹介!】2019年1月31日お砂糖を使おうと思ったら、サラサラだった砂糖が、カチカチに固まっていて崩して使うのに苦労した...そんな経験はありませんか?うちの砂糖もよく固まってしまって、崩せないので大きいまま使って、料理が甘〜くなった...なんてことがありました。そこで、せっかくならプロであるお砂糖の販売元に聞いてみよう!と、複数の製糖会社のお客様相談室に電話をして聞いてみました。今回は「固まった砂糖をサラサラにする方法」をシェアしたいと思います。砂糖の上手な保存法や便利グッズもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね!砂糖が固まってしまう理由は?お砂糖が固まってしまう理由はズバリ「乾燥」です。一般家庭でよく使われている上白糖などは、買ったばかりだと少ししっとりしていますよね。含まれている水分(蜜分)が乾いて抜けてしまうと、結晶同士がくっついてガチガチに固くなってしまうんです。これは、砂糖の容器に入れた後だけでなく、買った時の袋に入ったままでも起こります。砂糖のパッケージのビニール(ポリエチレン)袋は通気性があり、外の湿度に影響を受けるからです。砂糖が固まる原因が水分の蒸発であるならば、サラサラに戻すには水分をくわえてあげればいいということになりますね。今回わたしは複数の製糖会社(砂糖を作っている会社)に電話をしてみたのですが、各社で基準としている考え方があって、少しずつ内容が違っていました。それをわたしなりに考えて、簡単にできるものに絞って紹介したいと思います。食パンを入れるまずは砂糖の容器の中に食パンを入れるという方法です。タッパーウェアなどの密閉できる容器に、固まった砂糖を移す。その上に食パンを1枚、直に乗せる。