普通のサラダだと多いかなとおもって、ミニにしました。店内のホワイトボードを見ると、本鮪の文字。塩釜は、近海で獲れた冷蔵マグロが食べられます。ご存知の方も多いかと思いますが、マグロは北太平洋やインド洋などで獲れる遠洋マグロと青森の大間のマグロなど日本近海で獲れるものがあります。遠洋マグロは日本に運ぶのに時間がかかるのでその場で急速冷凍処理がされます。近海のマグロは比較的すぐに港に戻れるので、冷蔵で処理されます。冷凍か冷蔵かどちらがうまいかは、いろいろ意見があるのですが、ここ塩釜は近海のマグロの水揚げが多い港です。そのためか、人口あたりの寿司店が日本一多い場所でもあります。あたり前ですが、本当においしいです。塩釜や清水、境港など国内有数のマグロ水揚げ基地で刺し身を食べていると、おいしいマグロに口が慣れてしまいます。ちなみに沖縄もマグロがよく獲れるのですが、あまり口に合わないです。暖かい海だからでしょうか。しおがまの藻塩は、この地域で昔から使われている藻塩草(アカモク)と一緒に煮詰めるという作り方で、塩も松島湾の塩を使用して作られるそうです。ここに来ると魚ばかり食べてしまうので、たまには唐揚げ。これもやわらかく、サクッと揚がっていて美味しかったです。