-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Wed泊まっているホテルは、五つ星なので、朝食も豪華です。朝食は、豪華な料理もたくさん並んでいました。ここでたくさん食べてしまうと、外で食べるのが減ってしまう。軽く、果物とヨーグルトだけの朝食にして、まちのローカル食堂に食べに行くことにしました。旅行の楽しみは、その地域のごはんを食べること。それには環境も重要です。ホテルのきれいなテーブルで外国人向けの料理を食べるより、ローカル食堂で地元の人に交じって食べたほうが楽しい。カンボジアの「ビンヤン食堂」的な、庶民的な食堂に行ってみました。ベトナムと違うところは、「鍋にふたがしてある」。中にどんな料理があるのかわからないと思ってみていると、お店のおばちゃんが蓋をひとつづつとって、中を見せてくれました。ほかのカンボジア人は、みんな勝手に蓋を開けて中をのぞいていました。「中に何が入っているか、楽しみ」、カンボジアの食堂は、おもしろい。