生酛は順調に育っています。生酛は順調に育っています。生酛は順調に育っています。生酛は日本数百年前からの伝統技術です。特徴としては水、米、麹および空気中の菌だけを利用して酒を作ります。乳酸菌が生きやすい環境を作り出す、そして乳酸を生成させて、酵母菌が安全に増殖できる環境となります。いまはわずかながら乳酸の匂いが出て、この後に酵母菌の増殖は楽しみです。※今後の日本国内での販売予定はございません。・現場の写真ハガキを返送します・沖縄の平和祈念公園にある台湾の塔で開催される慰霊祭お神酒の協賛です。・5000円のご支援に一本の計算で会場に送ります。