食中毒|鎌ケ谷市ホームページ鎌ケ谷市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。発令されたところですが、9月30日に解除されました。今後も継続して、食中毒菌に対する次の原則を守り、食中毒予防に取り組みましょう。通常の「腐敗」とは違い、臭いや形状ではわからないこともあります。乳幼児や高齢者などは重症化しやすいため、食品の取り扱いに注意が必要です。付けない・増やさない・やっつける食中毒菌を付けない:洗う調理前、トイレ後、生肉・魚・卵を扱った後はよく手を洗う。調理器具は、すぐに洗い流し消毒をし、常に清潔な物を使う(生の肉や魚を扱った後は特に注意)。食中毒菌を増やさない:低温で保存する食材の購入時は、保冷剤を入れたエコバッグなどを使用し、すぐに持ち帰る。保存温度は冷蔵庫で10度以下、冷凍庫でマイナス15度以下にする。調理後は長時間室温に置かない。食品の解凍は冷蔵庫内か電子レンジで。食中毒菌をやっつける:加熱処理する加熱して調理する食品は十分に加熱する(目安は中心部の温度が75度で1分間以上)。電子レンジの加熱不足に注意し、熱の伝わりにくい物はかき混ぜて、さらに加熱する。電話:047-445-1405ファクス:047-445-8261お問い合わせメールフォームこのページについて市ホームページをより分かりやすいものにするために、このページの評価をお寄せください。