「アタシってぇ、肉じゃがだけはおいしく作れるんですよぉ」とか「彼女に作ってもらいたい料理...?肉じゃがですかねぇ」とかなぜか昔から男女交際における料理ネタには必ずでてくる肉じゃが。母の味として、男性の味覚の記憶中枢に深く刻まれているからか?だったらジャガイモたっぷりのカレーだったりお砂糖多めの玉子焼きだったり、もう少し分散していてもよさそうなもの。女性は肉じゃがが作れることを、いつでもお嫁に行けます的アピールに利用し、なぜ男性は肉じゃががおいしく作れる女性イコール、イイ嫁間違いなしと錯覚するのか。不思議な恋愛醸造メニュー、肉じゃが。あれ簡単でおいしい肉じゃが...。そんなわけで肉じゃが弁当登場。定番肉じゃがに使うお肉は牛肉が王道。高いこともあって滅多に牛肉を買わないワタシは鶏や豚の挽肉を使うことが多い。仕上げは片栗粉を少々使って汁気にとろみを付ける。レシピは一般的な肉じゃが通り。生姜と挽肉(挽肉からでる油だけで)を炒めてタマネギと皮付きのままの新じゃが(もちろんムッキー大活躍)を投入。お酒少々と水を加え、みりんと同量のお醤油で新じゃがが柔らかくなるまで煮詰めて最後にサヤインゲンを入れる。片栗粉はふりかけ式の顆粒を使用。水で溶く必要がないのですごく便利。その他のラインアップは・小松菜のヨーグルトマヨソース和え「葉もの」モードでチンしてしっかり水気を切った小松菜は、ヨーグルト大さじ1/2と同量のマヨネーズにスリ黒ごま、塩ひとつまみを加えたソースで和える。・鮪の漬け焼き生協さんのお取り寄せもの。「鮪のスタミナ焼き」だったかな。甘味のあるしょうゆ味で美味。前夜から解凍してグリルで焼くだけ。・にんじんの甘酢がけスライサーで極細にしたにんじんは水に取って水気をしっかり絞る。甘酢(べんりで酢に「きゃべつのうまたれ」少々加えたもの)で和えて煎り胡麻をかける。肉じゃが上手は恋上手...なのか?なわけないか。TOP↑COMMENTうまそ肉じゃがっ最近食べてないですよ~久しぶりに食べたいです。僕は普通の煮っころがしを美味しく作ってくれた方がうれしいです。いもの煮っころがしは頻繁に出ると嫌気がさしますが、突然食べたくなります。飲み屋へ行って頼むのが焼き鳥と肉じゃがと酒むしそこから来ているじゃないかな~?焼き鳥も酒むしもは家庭的でないので後は肉じゃがしか出てこないとか・・・勝手な想像でした。EDITRe:うまそ(06/04)あっちんさん>肉じゃがっ>最近食べてないですよ~忙しいとついついすぐに口に入れられるものになっちゃいますよねぇ。>久しぶりに食べたいです。自分でつくろっそーそー。́¬`)b(06/04)上々人さん空腹時に見ちゃいましたかっ(笑)お腹を空かせたまま週末のお買い物に行っちゃってドカ買いしちゃうワタシにはよくわかります。EDITRe:不思議ですよね?(06/04)レクキオさんお芋だけの煮っころがしはシンプルなだけに誤魔化しがきかないので意外と難しいんですよ。なにげに結婚したらオヨメサンが苦労するかも?(笑)>美味しい煮っころがし、、、自分で作る練習をしようと思います(泣)あははぁー。ここにもお料理男子候補がー♪がんばってえー。EDITRe[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)よりましょ塩尻さん酒蒸しは、アサリでしょうか?昔、船橋ではアサリがたくさん取れたそうです。古い佃煮やさんが未だにありますよ。多いです、確かに...。EDITRe:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)肉じゃがの定番は牛さんだという事実が最近わかって愕然としているナッちゃんです(笑)。うちは豚さん基本です。豚さんでイケます(笑笑)。肉じゃがほどめんつゆまかせのお料理も無い気がわたしはしますが、なにかしらの一定技術を保証される一品なんですかねー・・・。EDITRe:おべんと♪おべんと♪うれし~な~♪(06/04)hideさん>TVのCMでもやってるけど、お醤油とみりん1:1で>ホントに美味しくできるのかなぁ?お砂糖やお酒も入るからねぇ。そのまんまでやったことはないから不明(自爆!)>でも、たぶん肉じゃがの中の具で一番好きなのは>ジャガイモでも肉でもなく、ニンジンかも(笑)>ヒヒィィ~~ン(*^..^*)/あらまっ、さすが鉄馬乗りだけに、ニンジン好き?ニンジンソフトがあったらドカ食いだねー。牛はよほどきばって煮込み料理なんかを作らない限りまず買わないなぁ。あっ、稀にスーパーでマネキンさんが実演で焼いてるステーキの香りにそそられて買うこともあるかなぁ、年に1、2度?>なにかしらの一定技術を保証される一品なんですかねー・・・。めんつゆ使うと間違いないからねぇ。>そーかー肉じゃが作れるアピールをもっとしておけば>今が違ったかもしれませんねぇ...残念(爆)!^^でもナッちゃんはお料理上手だからさ。「肉じゃ上手に作れます」ってのはそれっきゃまともに作れないコの常套句だと思うぞ。EDITRe:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)また出たー面白ネーミング商品。今度は「とろみちゃん」ですか。これは有無を言わさずとろみを付けられちゃいそうですねぇ。つけちゃうところが感心しちゃいます。お弁当箱から汁とかは漏れませんでしたか?それだけが心配ですがそれさえクリアできれば私も挑戦してみたいお弁当です。EDITRe[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)ryouma4940さん>また出たー面白ネーミング商品。爆!!!最初にみたときはワタシも笑いました。インパクトありますよね。煮詰めるようにして仕上げます。「とろみちゃん」をパラパラとふりかけてお鍋の中でぐるぐるっとやれば汁気はほとんどなくなりますよ。爆!!!!ウケました。o(>▽<)oお水の量ってだけでもなさそうですね(笑)ぶらっくさんの手料理、興味津々!食べてみたいっ。EDITRe:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)あたしの前の旦那は肉じゃがと、酢豚、八宝菜が大好きでした。EDITRe[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)h.c.nさんそうでしたかぁ。家族がくいしんぼうだと、お料理の腕が上がりますよねぇ。おいしいおいしいといって食べてくれる家族がいるのが一番のシアワセのような気がします。>>プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。