讃さん広場|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。讃さん広場NHK「きょうの料理」×NHK「きょうの健康」。料理研究家の小林まさみさん、まさるさん親子の楽しいステージが開催されましたJA香川県初の大型農産物直売所は、朝からたくさんのお客様で賑わっていました。イベント開催日は、子ども縁日として「ミニトマトすくい」「綿あめづくり」も催され、お子さん連れのお客様もイベントに多く参加してくださいました。小林まさみさんの健康レシピクッキングステージでは、料理研究家の小林まさみさんが、地元産の金時いもと小原紅早生みかんを使った「さつまいもとひき肉のカレー」と「みかんと春菊のサラダ」を実演しました。助手には、義理の父である85歳のまさるさん。息の合ったコンビで会場を盛り上げました。小林まさみさん金時いもがぴったり!「さつまいもとひき肉のカレー」さつまいもをこんがり炒めることで、甘みとうま味が増し、煮崩れにくくなります。さつまいもに含まれるビタミンCは熱に強く、抗酸化作用があるため、美肌にぴったりの料理です。「春菊をサラダで使うときは、軸の部分を薄く切ると食べやすくなります。みかんは食物繊維も豊富なので、薄皮ごと使いましょう。」春菊のほろ苦さとみかんの甘みがよく合うサラダです。猪熊佳名子さんは、金時いも、金時にんじん、ブロッコリーをはじめ毎年10品目以上を栽培しています。ご主人と一緒に農業を始め、10年になりました。「さつまいものつるの植え付けで、どんなさつまいもができるのか決まってしまうので一番気を使うところです。皮がやわらかくむけやすいので、掘るときも、洗う時もひとつひとつ丁寧に作業しています。ナチュラルフードコーディネーターとして野菜が苦手な子どもが少しでも野菜を克服できるよう親子料理教室を開催したり、学校で教えているそうです。「この地域は気候が良く、ミネラルが豊富な土地でいろいろな野菜がとれます。旬の野菜を食べて健康になってもらえたらうれしいです。会場では「さつまいもとひき肉のカレー」が試食で配られました。抽選でプレゼント抽選会の賞品は、「JA香川県オリジナル商品詰め合わせ」。エフエム香川の人気パーソナリティ、筒井智子さんが盛り上げ役に。番号を引くたびに、会場に歓声が上がりました!イベントに参加したみなさん全員に、金時いもと小原紅早生みかんをセットにしてプレゼントされました。加え鮮魚も販売しています。さつまいも「店内入ってすぐ、常設の試食コーナーでは、出荷されている野菜や果物等を試食できます。生産者さんが無償で提供し、食育ソムリエが食べ方の説明をしています。イートインコーナーでは香川県産の果物を使ったアイスクリームなどを販売。週末には実演販売も行っており、お楽しみイベントがいっぱいの直売所です。島本薫さんがキャラバンカーと訪ねたのは、佐賀県唐津市です。ファーマーズマーケット夢大地館です。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。