新潟2020.02.02千寿と同じ吟醸タイプですがアルコール度数19度の生原酒で、搾りたてのフレッシュな口当たり、原酒ならではの濃厚な味わい、力強い香りが特長のお酒です。千寿本来の飲みやすさとキレも兼ね備える辛口のお酒で冬限定です。おすすめは冷とロックです。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。