西国分寺駅の南口、歩いて数分のところにある、青い外観の可愛らしいお店。中に入ると店内のショーケースにはたくさんのケーキ。娘はベビーカーでスヤスヤ。ケーキを食べながら休憩に決まり!・・・と、ショーケースの中からケーキを選ぼうとすると...なにやら商品に禁止マークがちらほら!なんとアレルギー対応ケーキの表示でした!ボーンスマイルさんは小麦・乳・卵のアレルギーをお持ちでもケーキを楽しんでもらえるお店だったのです♪♪アレルギー対応のスイーツを作り始めたのは、パティシエ修業ののちにこちらのお店オープンするときのことだったそうです。ご自身もご家族もアレルギーとは無縁のパティシエさん。知人のお子さんがアレルギーをお持ちで、その子でも食べられるケーキがあれば...という思いから、アレルギー対応のケーキを作り始めました。最初はいちごのムースのみでしたが、ロールケーキとシフォンケーキにもトライ。アレルギー対応のケーキのニーズは多く、徐々に種類を増やしてきたそうです。週末にはショートケーキもショーケースに並ぶのだとか。主な材料となる米粉ではフワフワの食感を出すのは難しく、改良を重ねること5回以上。小麦粉のスポンジに近づけてきました。今ではママ向けアレルギー対応食のセミナーにももぐりこんで研究をしているそうです。牛乳不使用のため、クリームは豆乳から作っているそう。味はさっぱりとしつつも、もったりとした食感のクリームで満足感がありました!カフェメニューも定番品に加え、季節のメニューも充実。ケーキと一緒にエルダーフラワーアイスティーをいただきました!ショーケースにはピースで並んでいましたが、オーダーがあればアレルギー対応のホールケーキも注文可能だそうです!通常のケーキはもちろん、キャラクターケーキも要相談とのこと。Reserved.立川なびとパートナーシップを結んでいます。