(574)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。懐石かつて近所にあった東福寺の年に一度の開山法要では聖一国師の好んだ精進料理が捧げられるという。禅僧たちが共に国師と同じ膳を食しその仏縁に感謝する。「一夜納豆」は大豆を煮て米粉と合えたものでほのかな甘味があるという。禅の作法ではこれを音を立てずに食するという。「泥亀(どんがめ)汁」はナスを鹿の子目に包丁を入れ亀の甲羅に、赤出汁を泥水に見立てたものである。遊び心があって面白い。一年の過ぎるのが歳と共に早く感じる。日いちにちを大事に大切に生きて「食」を味わいたいとあらためて思う年の瀬である。.トラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。