大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市保土ヶ谷区2019/06/26/23:54:03(Wed)6月より早朝営業を始めた【どんとこい家】に行ってみました。天王町の間借り店舗時代からシッカリした家系ラーメンでしたが、今は更に進化して「ド迫力」を感じさせるラーメンに成っていますね。動物系ダシの重量感、きりっとした醤油ダレの味わいなども秀逸だと思いますよ。家系ラーメンの特徴などもちゃんと押さえていますし。相鉄沿線の濃厚型家系では、トップではないでしょうか。太麺では定評のある、大橋製麺多摩製です。麺がしっかりしていないと、強い力のスープを受け止め切れない。茹で加減の指定は特にしませんでしたが、強靭な弾力とのど越しの良さを併せ持つ点は、すばらしい。低温調理と思われるチャーシュウは、肩ロースでしょうか?生肉に近いみずみずしさと、厚さによる存在感が大きく訴えてきます。ホウレン草はかなり、クッタリしてます。海苔もスープに溶けやすいなぁ。味玉が加わり、チャーシュウと海苔が増えて、更にライスが付きます。Ayaは増えた具材を使って、こんなミニ丼を作ってました。それから今の地に移転して、朝のサービスや全チャーハンの単品売りなども始めて、すっかり安定した人気を獲得しているようです。暖簾にはデカデカと「朝4時」とアピール。入れてくれたけど)それよりも早いじゃんか!興味があるので、早起きして行ってみたい。