カラスウリの実は食べられるのか。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)カラスウリの実は食べられるのか。回答(Answer)カラスウリは、実や葉、根を食すことができる。今回の調査では、カラスウリとキカラスウリについての事例が見つかった。『からすうりのひみつ』では、「カラスウリの実は、赤く熟すとにがくなりますが、わかくて、まだ青い実は、塩づけやかすづけにしてたべることができます。『食べごろ摘み草図鑑』と『実用つみくさ薬効料理』では、からすうりの一夜漬けの作り方と一夜漬けの写真が出ている。葉は下ゆでにしてゴマ和え、天ぷらや油炒めにするとあった。・飢饉の際にはカラスウリの塊根からでんぷんを取り、餅にしていた。・塊根から取れたでんぷんを、粥に混ぜていた。・キカラスウリは甘くそのまま食用となる。・青く若い果実は塩漬けや粕漬けにする。この他に、薬草事典や和漢方に関する事典などでも生薬として薬効とともに紹介されていた。process)1「からすうり」「烏瓜」で自館の業務端末を検索。21の検索で見つかったキーワード「つみくさ」「摘み草」を自館の業務端末で検索。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。刊行物・グッズ新着データ東条塚と安城合戦について書かれた本が見たい。1.女性サンタにヒゲはあるのか。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。