管理栄養士6名、栄養士2名、調理師9名で業務を行っております。患者さんの早期の回復につながるよう取り組んでいます。そんな栄養科の活動内容を随時お知らせしていきます。(02/09)豆と節分(02/01)節分イベントカード作り(01/19)「介護される人も家族もおいしく食べられるお正月料理」に参加しました。多数の参加者とともに開催されました。第1部パネルディスカッションでは「外国人の日本での生活と労働〜住みやすいまちづくりの課題〜」というテーマで行なわれました。岩手における外国人の現状を知り、誰もが住みやすい社会を一緒に考えてみようという内容でした。第2部ではポスターセッション20演題が発表されました。出来る限り参加して応援しました。仕事に対する熱量が物凄く高い事に驚きます。結果や考察にも驚くばかりです。ポスターにドーーンと工夫を凝らして出たりもします。年に一度のこの雰囲気、栄養科もまた来年発表できるようこれから1年頑張りたいです。節分イベントカード作り「介護される人も家族もおいしく食べられるお正月料理」に参加しました。季節の変わり目には邪気が入り易いと云われ、"生命力と魔除けの力が備わっている"として「豆」は神事には欠かせない穀物の一つとして使われてきました。今では節分の豆まきとして楽しみを深めてくれる必需品でもあります。余談ですが昔話で岩手には「鬼は内ー!福は外ー!」と言って鬼を招き入れて、楽しく節分を過ごしたお爺さんのお話があります。当院の節分献立を紹介します。五目煮豆として柔らかく煮た大豆を提供しました。健康に幸せに過ごせますようにとの思いの込められた献立です。栄養科では日々の食事を提供する事で患者さんの一日も早い快復を願い日々努力していきます。節分イベントカード作り2月3日は節分です。イベントカード作成の担当でしたので、まずは何を書こうか?と、考えました。なんとか構図が出来上がりました。右のキャラクターは栄養科イメージキャラクターの「ダーワちゃん」が左の今風の鬼に豆を投げている構図にし、手書きのイラストとしました。コピーをしてカットし、完成となりました。このカードと、お刺身・大豆煮が昼食に提供されました。次の3件>>Seesaaブログ。