維新之蔵」オーナーの岡部國光氏が来熊した。打ち合わせと取材で久しぶりの再会となったが、2019年2月3日、天草謹製に認定された「天草五縁」ほか、同店が現在販売しているニューヨークタイプのプレミアムチーズケーキなど多くの作品(商品)を持参してくれた。(あまくさごえん)」の値段が余りにも安いので、唐突にその理由を聞いてみると、「ご存知の天草五橋は全部合わせると長さが1800メートルあるんですよ。値段を1800円の税込に設定しました。」とニコニコと語る同氏。・・・なるほど!?同氏のケーキの特徴は、素材に独特の拘りが見え隠れしているところである。「天草五縁」においては、チョコ、フルーツ、オレンジ、抹茶、マロンのソフトな彩の5色グラデーションが美しい。した生地が5種クリームを包み込み、ロールケーキのそれぞれの喉越しがたまらない。行き着くまでは、想定外に試行錯誤の繰り返しだったらしく、さまざまな組み合わせを試した結果が、この作品となっているようだ。よって、その他作品を含めて、10人ほどに試食依頼を行い、その場で試食してもらうことにした。あっという間に「天草五縁」は完食となり、評判はなかなかのようである。試食者の感想は、以下の通り。「ロールケーキ、とてもしっとりしてて美味しかったです!」、「プレミアムチーズケーキはワインにバッチリですよね!」、「バルーン・フロマージュは最高でした!とても美味しかったです!」と、次から次へと、「旨かった報告団」がやってきた。見た目は地味なケーキが多いが、素材に拘る作品であるが故に、完食まで15分も掛からなかった。同氏によると、これらの作品の本格的な通販事業を展開したいと言う。風味や食感を重じて、可能な限り「冷蔵」にて、クール宅配便にて届けたいと言っていた。正直なところ、日頃から全く欲のない同氏なので、少しは商売に繋がるように動いて欲しいものだが、まあ、今更言っても無駄なことではなかろうかと・・・。維新之蔵の岡部國光塾生(写真中央)と、牛崎英司塾生(写真右)。維新之蔵(岡部國光さん)と株式会社オレンジブロッサム(村上浮子さん)のコラボ。昨日、オレンジブロッサムの「青二彩」をエッセンスとした、スイーツ二種の試作が完成した。維新之蔵が、従来のシークワーサーを青みかんに替えて、更に進化したスイーツに挑戦。三種三層のチーズケーキ(仮称:維新之蔵)と、青みかんと晩柑を合わせたゼリーの試作スイーツは、上品でキレの良いものに仕上がりつつあった。維新之蔵」(写真右)と、青みかん&晩柑ゼリー。古い順1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。花を愛でる心ありて、感謝。Online:270。