45丁目店」がリニューアル・オープンした。demand)や、具を選べる丼の販売、またラーメン店の3種のサービスを併せ持つ店舗となった。リニューアルの理由をBentOnの古川徹社長は「一番はお客さまの変化」と語る。5年前の開業当初は80%くらいが日本人顧客だったが「このエリアから日本人が減り、顧客の50%くらいが日本人以外の米国人に。米国人の顧客も多い日本人は弁当にさっと買えて、さっと食べられることを求める。それに対して米国では「自分が好きでない総菜が一つでも入っていると嫌。好みに応じて総菜を選べるデリ・スタイルの弁当販売をファイナンシャル・ディストリクト店で始め、手応えを感じた古川社長。このビジネスモデルを45丁目店に展開するタイミングを計っていた。鹿児島発話題のラーメン「麺屋二郎」とコラボ鹿児島発の人気ラーメン店「麺屋二郎」を店舗内で開業するアイデアも、まずはファイナンシャル・ディストリクト店にてスタートした。“Ramen”人気は弁当販売の勢いが落ちる夜間でも強く、日本人にも米国人にも観光客にも強い。それだけの強力コンテンツ「ラーメン」を自社開発しなかった理由を「私が好きなのは弁当ですから」と古川社長。「私はどうしても二郎さんのラーメン愛に勝てない。二郎さんとタッグを組んだんです。弁当が本当に大好きで「弁当を世界中に広げたいと本気で思っています」さらに10店舗増やせるところまでは既に視野に入れて、ビジネスモデルを作った。和食やサラダが中心の総菜は、日本人女性にも人気。リニューアルから数週間で既にリピーターもついているという。古川社長の愛する“Bento”がニューヨークをそして世界を席巻していく日も近いだろう。NY_BizPDF版紙面の購読はこちら毎週金曜日にEメールでお届けします!購読は無料です。使い捨てレジ袋3月1日より禁止。都市配布の日系無料紙「ニューヨークビズ」。創刊40年の「週刊ビジネスニュース」が装い新たに生まれ変わりました。産業、金融など日米の最新ニュースはもちろん、文化、エンターテインメントに至るまでの最新情報を発信。女性向け生活情報や、子供向け医療情報も掲載。ーソンからご家庭の主婦まで幅広く愛読できる週刊情報紙。