大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市旭区2015/06/13/23:42:19(Sat)三輪自転車トラブルであきらめた【神田の風】にリベンジします。基本ではありますが、具の種類は多いですね。変化形家系なのでしょうが、私としてはこんなに要らないんだけどナァ。初食の為、全て普通でお願いしました。麺とスープは家系壱六派のDNAを色濃く残しています。クリーミーなスープは、まさに壱系。チー油も多目で重量感あり。醤油ダレはマイルドに効きながらも存在感を主張。塩分濃度はかなりありそうですが、ダシ感がマスキングしてショッパクは有りません。麺は、確かに壱系の太さ、縮れなのですが、こんなに長い!家系全般としては、かなり特殊なケースと言えましょう。横長のバラ肉ノンロール・チャーシュウは、良い味加減です。厚みも結構あり、喰いでがある!メンマは、サックリした歯触りで、味付けはやや甘め。家系にメンマと言うのも今では珍しいです。本家【吉村家】でも、ごく短期間ではありますが、メンマが具に採用されていたことがあります。私の記憶では、2~3週間で消えたように思いますが。あれは何だったのかなぁ、試験的なものだった???キクラゲは【せんだい】が採用して、幾つか真似る店もありましたが、私は家系にキクラゲは合わないと思っています。ウズラの卵はまさに壱系譲り。ホウレン草は、アッサリした茹で加減で好み。大きめに切られたネギも好きです。大判の海苔は風味は良いのだが、スープに溶けやすいようです。それから、ラーメンの味わいとは無関係ですが、この店のカウンターの約半分が【一蘭】のように個別に仕切られたもので、面白い試みだと思いました。座敷もあり、駐車場は余裕を持った広さです。ファミリーにはイイですね。総評やや変わった家系ではあるが、そのアプローチには興味が持てる。大きな伸び代を持っているとみてイイでしょう。CPも高いと思いますよ。〔博多辛子高菜とんこつラーメン〕。