中松義郎博士(ドクター・中松)が受賞。)このIGノーベル賞とはノーベル賞受賞者が選考委員となって選ぶもので、全世界からまず5,000人を選び、その中から更に10人を選び、その中から学問別に一人選ばれる。今回は日本人としてただひとり中松義郎博士が選ばれた。このIGノーベル賞はノーベル賞の上のノーベル賞と言われ、授賞式にはハーバード大学教授のノーベル賞受賞者、マサチューセッツ工科大学教授のノーベル賞受賞者が列席し、ノーベル賞受賞者がプレゼンターとして中松義郎博士に手渡された。この授賞式の場としてアメリカのナンバーワンの大学、ハーバード大学が選ばれた。ここをクリック)理論という全く新しい研究に対するものである。中松義郎博士がこの研究の為、42歳から77歳の現在迄の35年間自分が食べた食事の写真を撮り続け、その枚数1万枚以上。このデータから頭の良くなる食事、長寿の食事はなんであるかの要素を研究し、最終的に55の要素を発見した。いう製品を完成させた。したことが高く受賞に評価された。写真を撮ったかというと頭や体に変化が出るのは食後三日後であり、通常三日前の食事を覚えていないから写真を撮る必要があるからである。これを栄養学的に分析し、この研究を完成したのである。「厄年を迎えたとき、長寿でボケず、いい仕事をずっとしていくにはどうしたらいいのかと考えたんです」35年前から毎日欠かさず食事の撮影を始めたきっかけを中松さんがこう話す。...であり、フロッピーディスクやジャンピングなどの発明家として世界的に有名な中松さんは、ここで紹介している黒ごま、いわしなどの食材が「頭のよくなる要素」ということを“発見”したほか、「1日3食より1食のほうがいい」との理論を打ち立てた。「血液検査で体内環境を調べたり、学会で決められた方法で脳の働きを測定した結果、1日1食のほうが頭がよくなり、体の調子もよくなる」ことが明らかになったんだって。「食べ物の中には体に悪いものもあるから、1日3回はいるよりも1回のほうがずっといいわけです。ちなみに、中松さんは学生のころから野球をしていて「1日1食のほうがホームランを打つ確率も高い」そう。膨大な枚数の写真を見ると、ほとんどは日本の食卓でおなじみのメニュー。栄養学賞」を受賞した中松さん。「イグ」とは「愚かな」という意味で、米・ハーバード大学系の科学誌が主催し、選考に本家ノーベル賞受賞者も関わる権威ある賞なのだ。栄養士の先生も納得のラインナップだ!ねぎなすのソテーのねぎ添え:「体の温度を上げて冷えを防ぎ、血液循環をよくする」ねぎは、料理に彩りを添えるので一石二鳥。キャベツ豆のサラダ:「豆類というのは基本的に繊維があって、老廃物やがんの要素となるものを外へ排出する働きがありますね。食物繊維たっぷりのセロリや、胃に効くキャベツとあわせるとベター。みりんひじきの煮物:「鉄分が豊富。コレステロールも除去します」また甘みが欲しいときは砂糖よりもみりんで補助するといい。いわしいわしのフライ+海草サラダ:青魚に豊富なDHAが頭によい。海草には体内では生成されないミネラルがたっぷり。「これがなくなると気力がなくなったり、神経痛になる」毎日でも食べるべし。豚肉でさらなる脳力アップがにんにく「牛肉のステーキは、冷えに効くガーリックでソテー」ぶどう「デザートにおすすめのぶどう。防ぐ大豆は豆腐サラダでたっぷりと焼きのり「若返りの源ビタミンDとビタミンKが摂れる」めかぶ「食物繊維が便秘を解消!」しょうゆ「レシチン豊富なしょうゆ、ちょいづけで若返り」しょうが「鍋ものは、薬味にしょうがで冷え改善。「元気の源がつまったライ麦パンのサンドイッチ」ピーマン「肉詰めには赤ピーマン。促進する胚芽入りのパンを」トップページに戻る。