これならリピートしたくなるかも。麺は相変わらずイマイチ。腰のある麺にしてくれたらなぁ、と思う。腰があったら、スープをより一層味わう羽目になって、汗だくかもしれない。スープにあってないワケじゃないんだよな。あと、「じゃぁ、どんな麺なら良いんだよ」という問に対して具体的に「こんなの」って提示するのは難しい。│グルメ−ラーメン││編集Tweetamazonで買うべき料理本を検討中なのだが一体どの本を買えば良いのだ。僕が重視することは、1.基本技術が一通り網羅されている2.やることの裏付け、理由がわかるの二つ。基本技術に何があって、それはどういう理屈があるのかを知りたい。逆に重視しないことは、1.簡単さ2.種類の多さ3.栄養4.男料理5.スピード6.弁当などなど。料理には比較的時間を取ることができる。ちなみにこれまでは魚料理、あとは普通に「3分クッキング」とかに載っている料理で場数を踏んできただけ。だしの取り方とかはもちろん知らないし、行き当たりばったりでやっている状態。ビーフストロガノフは作れても、応用が効かない。最近になって餃子の皮とうどんが一緒だと言うことはわかったけれど、知識が系統立てられてない。昔で言うところのチャート式みたいな、全体を俯瞰しつつ、系統立てて理解できるような本が欲しい。いうことで色々見てみたのだけれど、とりあえずリストはこんな感じかと。1,575この中から2、3冊買ってみようと思うのだけれど、どれが良いかなぁ。大百科かなぁ?応用的な本ではこのあたりも使えそうな感じだったけれど。ごちそうさまが、ききたくて。1,680基本が身についたところで、一冊片っ端から作ってみようかと思っているところ。注目すべきは、どこが立候補したのかではない。どこが立候補しなかったのか。宮城はラッキーにも日本戦を開催できたというのに、よっぽど懲りたんだろうね(汗)まぁ、美味しい話ばかりじゃないからね。広島は今回も立候補せずですか。前回はかなり不透明な感じで断念「させられたように見えた」わけだけど。今回はW杯を捨てて、五輪を目指すのかな?でも、長崎との共催はなしになったんだよね?単独で五輪かぁ。あ、あと、決勝戦はどこでやるつもりなんだろう?国立競技場を大幅改修?立て直しは断念したんだっけ?このリストの中で可能性があるのは新ガンバスタジアムぐらいだよね?大阪で決勝戦やるのかー。総務相が新聞社の放送局への出資禁止を明言ほう。独占を排除するための規制の強化というのはどういう風に考えれば良いのだろう。直感的には支持なんだが。郵政民営化をライフワークとして主張し続けた小泉元総理と同様、原口議員がメディア市場の自由化をライフワークとするなら、それは個人的に大絶賛だな。今年やってしまいたいこと飲み会に「撲滅委員会」って名前つけたらはてブが一杯ついて、このブログよりも注目度があってびっくりって言うか、ちょっとヤキモチ焼いちゃうんだけど(ちゃんと「活動は飲み会」って明記してあるんだけどね(笑))それはそれ。いや、もちろん何も目算がなくてぶちあげたわけじゃない。「衆愚化しない一般参加型ネットサービス」とは。ここについてしばらく考えてみたい。今年から始める予定の勉強会があるのだけれど、一見、全然関係なさそうでいて、実際のところ、一つのブレイクスルーになる可能性がある気もする。個人の独立した判断リアルタイムで変化し固定化しない価値観それを集合知として数値化する仕組みといったところ。仕組み自体はすでにあるものに手を加えるのが基本なんだけれど、コンセプトが独自で、既存の仕組みでは想定していないことにも利用できるのが最大のポイント。今のところ「コミックサイエンスの評価」というものに使えるかどうかは未知数。個人的には行けそうな気がしているし、逆にうってつけだとも思っているのだけれど、まずは有識者とのディスカッションで頭を整理してみる必要がある。発案者の意見は重要なところで。考えるとネックになるところもあるかも知れず。25日までにアウトラインを作ってしまいたいなぁ。実はこのネタ、もう2年ぐらい寝かせてある。理由は色々あるんだけど、「時期尚早」というのが最大のもの。良いかな?みたいな気もしていて、それならいよいよ、という感じ。うーーーーん、このシーズ、上手に育てたい。これがうまくワークすれば、「コラーゲンって、効くの?」っていう質問に対してかなり明確な答えが出せるはずなんだよね。あーー、こっちの勉強会の立ち上げもやんなくちゃなんだった(汗)。今年こそはこいつを形にしたい。│社長││編集Tweet次のページへこのページの上へ。