~リスパン~「幼稚園から高校まで、リスパンで育ってきました!」そんな岩見沢市民も多いはず。大好きなリスパンだけど、どこで買えるの?そもそも誰が作っているの?...謎が多いリスパン...。田島溶二さんにお話をお伺いしました。(照れ屋な社長さんで、写真撮影は「勘弁して」とのことでした♪)。30種類のパンを一日約1,000個作っています。元々は、学校給食用のパンを卸す会社として始まり、創業の翌年から市販のパン製造も始めました。社名に「菓子舗」とあるのは、桜餅、べっ甲餅などの菓子も販売していた時期があるためです。現在でも、餅の製造は年末年始だけで800万個にも及び、岩見沢を代表する祭りの一つである「いわみざわ百餅祭り」を陰で支える餅の製造会社でもあるんです。売店でもリスパンは販売されており、もちろん私も高校時代はリスパンで育ちました!何故「リスパン」?「リスパン」の呼び名は、パッケージに描かれているリスのキャラクターが関係しています。社長さんの知り合いのデザイナーが描いたものなのですが、始めはリスの他にクマなど他の動物のキャラクターも候補に上がっていました。田島社長が、工場の近所で遊んでいる子ども達に、どのキャラクターが好きか尋ねると、子ども達は全員リスを選んだそう。パッケージにリスのキャラクターが描かれているパン=リスパンと、自然に呼ばれるようになったそうです。リスパンは何故こんなにも美味しいのか一度でもリスパンを食べた人は、パン生地のふわふわモチモチとした食感と、その美味しさのとりこになってしまうはず。こんなにも美味しいのか。いう製法にあるそうです。中種を一晩寝かせることによって発酵がゆっくりと進み、その結果、風味があり、ふわふわモチモチした食感を出せるのだそうです。空知菓子舗では、昔ながらのパン本来の作り方にこだわり、全てのパンがこの製法で作られています。実際に食べてみたリスパンに馴染みのない方々に実際に食べていただきました。人気のツートップである焼きそばパンとサラダパン。焼きそばパンには「美味しいとしか言いようがない」、「パンを引き立てる焼きそばの微妙な味付け」、「コッペパンの甘みと焼きそばのしょっぱさが合う」、「柔らかい」、「麺の脂っこさがパンのおかげでギトギトしない」などの感想をいただきました。画像では分かりにくいのですが、キャベツの千切りとツナが挟まっています。「サラダのシャキシャキ感とパンのふわふわ感がマッチ!」などの感想をいただきました。最後にクッキー&バニラクリーム。「軽く2個は食べられる!食べ過ぎには注意!」、「クリームが柔らかくて、しつこくない」、「クッキーの食感がカリカリしていて美味しい」、「甘くておいしい」、「おやつに最適。コーヒーにも合いそう」などの感想をいただきました。どのパンも同じような見た目なんですが(田島社長!ゴメンなさい!)、一口食べてもらえば分かるはずです。大手メーカーのパンとは一味も二味も違う美味しさが溢れています。リスパンはどこで買えるの?岩見沢で育ち、休みを利用して帰省してきた学生さんが、工場に問い合わせの電話をかけてくることも多いそうです。「リスパンはどこで買えるの?」と。岩見沢市内の生協、農協、イオン、ビッグハウス、ザ・ビッグなどのスーパー、美唄の生協、三笠の農協でも購入できます。一つ120円(税別)ほどで手頃な価格設定(2019年8月末現在)。学生のおやつとしても人気です。(田島社長の母校でもある)では、リスパンを買うために、売店が開く前から生徒がシャッターの前に並び、日々リスパンを巡る壮絶なバトルを繰り広げていました。お昼休みが始まってからではもう遅い!人気のパンをゲットするには、昼休み前の休憩時間から争奪戦は始まります。私は、チャイムが鳴ると同時にダッシュで教室を飛び出し、兵庫県西宮神社の「福男」のように廊下を走って買いに行っていました。「リスパン」の名で岩見沢市民に親しまれています。電話番号0126-22-1258この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。゙すandまろんぱいで極上の晩秋を味わう【お菓子のほんだ「国産栗の極上マロンパイ」】2018.11.08岩見沢市そらち・デ・ビュー(観光)通年営業の農産物直売所【ざわショップ】がオープン2017.12.28岩見沢市そらち・デ・ビュー(観光)近隣の"そらち・デ・イート(食べる)"昔風ラーメンだけじゃない。