要旨:食中毒や薬物などによる食品汚染の発生時には、健康被害の抑制のため、迅速な製品回収が求められます。食品トレーサビリティの確保はそのための必須条件です。本講座ではトレーサビリティの原理を教授し、仕組みづくりを習得するための演習を実施しています。8,000円(他にテキスト代2,500円が必要です。)申し込み:開催要領および申込書を問い合わせ先までご請求ください。申込書は以下よりダウンロード可能です。申込書(PDF)申込書に必要事項を記入し、返信用封筒(長3規格、切手82円貼付、返信左記の住所・氏名記入)を同封のうえお申し込みください。講習会案内を発送します。月曜日(定員になり次第、締め切ります。定員に満たない場合は申し込み期間終了後も受け付けます。