身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)と玉ねぎを使った煮物のご紹介です~。豚こまはさっと下ゆでして余分な脂を取り、玉ねぎ・生姜と一緒に和のお出汁と調味料で煮込みます。下ゆでするとアクが出ないので、すっきりした味わいに煮上がります。甘みをたっぷり含んだ玉ねぎとの相性もバッチリです。・酒大さじ1【下準備】1.玉ねぎを半分に切り、繊維と逆方向の0.7~0.8mm幅ぐらいに切ります。2.生姜は薄切りにします。【作り方】1.豚こまは余分な脂をと取るため、熱湯でさっと下ゆでして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。お出汁と調味料>を入れて煮立てます。3.玉ねぎを入れてひと煮立ちさせます。4.豚こま、生姜を入れて煮ます。5.全体に味がしみたら、お玉で煮汁を豚こまにかけて照りを出し、火を止めます。6.器に盛りつけ、お好みで下ゆでしたいんげんを散らして出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。豚こまと玉ねぎの照り照り煮が出来上がりました~。しょうがの風味をきかせた、すっきりした豚こまの味わいがたまりません~。豚こまは下ゆでしてから煮たので、余分な脂も落ちてさっぱりした味わいです。煮る際のアクもほとんど出ません。豚こまのうま味、玉ねぎの甘みが合わさってお箸も進みます。副菜の一品目は「もやしとにんじんのさっぱり炒め」です。【作り方】1.フライパンに油を熱し、もやしと細切りにしたにんじんを炒めます。2.具材に油がなじんだら酒、醤油、鶏がらスープ(顆粒)で味を調え、強火でさっと炒め合わせます。火を止め器に盛り付けて出来上がりです。お好みで下ゆでしたきぬさやを添えます。シンプルなもやしとにんじんの炒め物が出来上がりました~。あと一品、何にしようかなと思った時におすすめの副菜です。したもやしの食感が楽しめて、さっぱりした味付けの炒め物、ぜひぜひ試してみて下さいね~♪もう一品は「しらすと青ねぎの炒り卵<マヨでふんわり>」です。溶き卵に柔らかい口あたりのしらす、甘みを増してきた青ねぎを加えて炒り卵を作りました~。味付けは塩、胡椒、そして卵をふんわりさせるマヨネーズです。優しい味わいのなかに、うま味とコクが加わり、お箸の進む一品に仕上がります。超速、超カンタンでに美味しい卵料理が出来上がりますよ~。・マヨネーズ大さじ1【作り方】1.青ねぎは斜め切りにし、葉の部分と茎の部分に分けます。2.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。しらす、青ねぎの葉の部分を入れます。塩、胡椒、マヨネーズを加えて混ぜます。3.フライパンに油を熱し、青ねぎの茎の部分をさっと炒めます。4.卵液を流し入れ、固まりかけたら大きく混ぜます。後は余熱で火を通します。器に盛り付けて出来上がりです。卵の出来上がりの固さはお好みで調整して下さい。カルシウムもたっぷり摂れる、ふんわりトロトロの炒り卵が出来上がりました~。しらすと青ねぎの甘さが絶妙です。具材と卵のうま味が口の中に広がりますよ~♪ぜひぜひ、マヨネーズを加えた炒り卵を味わってみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイトしらすと青ねぎの炒り卵<マヨでふんわり>2016/12/14しらす溶き卵に柔らかい口あたりのしらす、甘みを増してきた青ねぎを加えて炒り卵を作りました~。味付けは塩、胡椒、そして卵をふんわりさせるマヨネーズです。優しい味わいのなかに、うま味とコクが加わり、お箸の進む一品に仕上がります。超速、超カンタンでに美味しい卵料理が出来上がりますよ~。・マヨネーズ大さじ1【作り方】1.青ねぎは斜め切りにし、葉の部分と茎の部分に分けます。2.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。しらす、青ねぎの葉の部分を入れます。塩、胡椒、マヨネーズを加えて混ぜます。3.フライパンに油を熱し、青ねぎの茎の部分をさっと炒めます。4.卵液を流し入れ、固まりかけたら大きく混ぜます。後は余熱で火を通します。器に盛り付けて出来上がりです。卵の出来上がりの固さはお好みで調整して下さい。カルシウムもたっぷり摂れる、ふんわりトロトロの炒り卵が出来上がりました~。しらすと青ねぎの甘さが絶妙です。具材と卵のうま味が口の中に広がりますよ~♪ぜひぜひ、マヨネーズを加えた炒り卵を味わってみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。プロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。