梅干し、漬け物、果実酒&果実酢、ジャム、乾物etc...一般的なものから珍しいものまで、保存食なら何でもどうぞ。テーマ機能テーマは、参加ランキングのカテゴリー・サブカテゴリーに関係なく、記事のテーマが合えばどなたでも参加することができます。ブログ村テーマへのリンク方法あなたのブログに「保存食」テーマのバナーを掲載しませんか?テーマのバナーやリンクをINポイントランキングの対象にしたいメンバーの方は、ログインしてからリンクタグを取得してください。・バナーを変更したい場合は、必ず画像に「テーマ」の文字かバナーロゴを重ねてください。・テキストリンクに変更されたい方は、以下のテキストに変更いただき掲載してください。※以前より掲載いただいているテキストリンクについてはそのままご利用いただけます。21:412020度自家製味噌仕込み美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。08:4410年前のタケノコ瓶詰め美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。00:53長期熟成バカラオのスープ美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。||このカーペット洗いも年々コツをつかんで時短化が加速。終わると思うと面倒な気分にならず気軽に取りかかれる♪大雨など自然災害の多い一年だった2019年。年末はまるで何事もなかったかのように澄みきった空の快晴の日も多くて。17:13自家製クラテッロの包装デザイン美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。||今年もいよいよ完成の時を迎えた自家製味噌。2月に作成♪先日いよいよオープンしてみました。クローゼットの奥で一度も蓋をあけることなく放置されていました。今年も暑かったからこの瞬間はドキドキ。重しを外したらまあなんとキレイ.。08:04生産地で爆安のワカメ我が家で消費している海苔は、地元横浜産のものです。シーズンになると金沢区の野島まで買いに行きます。買いだめしてあったものがそろそろ無くなるし、生産も始まったようなので様子見に行ってきました。08:16今年も自作ベーコン実は、すでに1回目のベーコン造りは済んでいて、今回は2度目です。毎度のことですが、近所のスーパーで安く出ている日を狙って豚バラのブロックを買ってくることから始まります。08:03カリンのジャム&飴カリンというのは木になっているのを見かけたり、売っているのを見かけたことはありますが自分で加工したことはありませんでした。拾ってきたカリンを有効利用ということで、無難なジャムと飴にしてみました。00:302019年度クラテッロの仕上げ美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。11:16自家製クラテッロをスライス美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。||少し前ですが初めての『へべす』をまとめ買いしようと思ったらあっという間に完売。・゚・(ノД`)諦めて今年も例年通り『すだち』をまとめ買いしました。魚に冷奴に飲み物になんでも使えるカットすだちを冷凍。19:04生の鷹の爪の冷凍保存方法とオイル漬けの作り方。生の鷹の爪の冷凍保存しつつオイル漬けを作ったお話です。調べてみたら生の鷹の爪の保存方法は色々あるみたいですね。冷凍保存だけじゃなくて乾燥させる方法だったり、保存できる期間は短くなるけれど冷蔵保存させる方法だったり。はじめは乾燥保存しようと思っていましたが、フェレットと一緒に暮らしているので、ザルに広げて乾燥している途中にフェレット君が誤食したら危ないと思い、今回は冷凍保存とオイル漬けを作る事にしました。冷凍保存で3か月~半年。オイル漬けで1年くらい保存可能みたいです。カルディで買った黒ゴマ。初夏の美味しい「イエシゴト」!わがやの食卓を飾る手作りメニュー梅干し作り、今年で3年目となりました。19:57作ってみた*野菜の塩水漬けハマってます、白崎裕子さんのレシピ本。野菜の塩水漬けに挑戦^^*3%なので500ccの水に塩小さじ3。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。今年は梅雨明けが遅く、漬けた梅をどのタイミングで干そうかと迷って、先週の絶好の機会を逃してしまい今に。毎度ながら、干すタイミングを外す私。(滝汗)午前中が勝負の我が家のベランダなのが厳しい現状。それでも早朝からギラギラの日差し。漬けた梅は、実母がしていたとおり、赤紫蘇をいれ、天日干し後また梅酢に戻して保存していました。その後は梅酢に戻さずそのまま保存。ここ2、3年は赤紫蘇なしの白梅干し。||予約した完熟梅の到着が遅かった今年。梅酢に浸かってからようやく1ヶ月が経過したのはもう8月に入ってからのことでした。“土用干し”と言われるのに随分とずれ込んでしまいましたが梅雨明けも異常に遅かった今年なので。08:19今年も梅干し毎年のことではあるのですが・・・今年も梅が豊作でした。我が家の場合、青梅を収穫ではなく、落果するのを待つ体制です。この時割れるのも結構出るのですが、それを廃棄してもまだごっそりと・・・。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。12:24昨年仕込みの自家製クラテッロの仕上げ美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。10:382019年自家製味噌の天地返し美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。||今年も新生姜の甘酢漬けをたんまり仕込みました。お湯をかける程度でも辛味に強いので大丈夫なのですが生のままの生姜は体を冷やす作用があるらしいので軽く熱湯にくぐらせています。冷めたら水気を絞って消毒した保存容器へ。||若い頃からしそジュースが大好物でした。言っても季節の家しごととは無縁の生活だったので。クリックすると詳細記事にジャンプします。||昨年すっかりここに書くタイミングを逃した梅干し作りでしたが。問題なく成功しました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶冷蔵庫の野菜室で寝かせて数ヶ月が経過。今までは料理でたまに使うくらいでしたがこのくらいの時期から夏バテ対策にじゃんじゃん摂取しようと思います。梅シロップが完成し、子供たちに大好評なので、あと1kg追加で仕込みました。青梅が手に入ってよかった~。暑く...haco3人息子の母です。22:50今年は泡盛で梅酒づくり!今年もやります梅仕事。毎年アルコールは何にしようか迷って、今年もまた黒糖焼酎にしようかなあと思ってたんだけど、やっぱり違うお酒で実験したくて...普段飲まないけど、泡盛をチョイスしてみました。焼酎ってみんな25度ばっかりで、35度が全然なくて...間をとって30度ってのも理由の一つ(笑)泡盛が600mlしかないので、ちょっとお酒少なめ。梅味とお砂糖が濃い感じになるのかしら。́▽`)ノ今年はとうとう4回目に突入の梅しごと冒頭は相変わらずのアク抜き写真です。かおる青梅の香りに深呼吸しちゃいますね〜一つ一つ洗ったら3時間水に浸して拭きあげて乾燥しつつヘタ取り。21:02季節のイエシゴト・・・梅干しまずはお知らせを(*^-^*)るるぶ&more.濃厚とろ~り!コロンとしたビンも可愛い手土産プリン今回は大人の事情でナイスショットだと思った写真が使えなかったのでトホホでした。15:39お手軽で、楽しめてできることがイチバン!先日漬けた梅。梅酢も順調にあがってきました。この黄色の果肉を見ていると、酸っぱいのを忘れて、思わずつまんで食べたくなります(笑)覚書。毎年、たくさんの梅を漬けていらっしゃる方を見ると、アク抜き、梅のなり口を取る作業など、さぞかし大変だろうな~と思う今日このごろ。この日は、梅ジュースの梅、4キロと合わせて、たかだか5キロの梅仕事。18:25今年もこの季節がやってきました~先週末、梅もぎに行ってきました。午後から雨が降る予報だったので、予想をはるかに上回る混雑っぷりにびっくりしました。人が多すぎて梅の木を揺らす棒もなくて、収穫しづらかった~。来年からマイ棒とマイ網を用意しようと心に決めた(笑)今年は4キロ。梅もぎに行ったところの梅は、梅酒や梅ジュースに向いている品種なので、梅干用は購入した南高梅を。梅の香りが部屋いっぱいに広がり、この時期ならではの至福の時。美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。保存ビンは熱湯を回し入れて消毒。2時間ほど、水に浸してあく抜き。毎日ビンをゆすったり返したりします。繊維が壊れて、早く完成するらしいです。大人の生活その他テーマを作ろう新しいテーマを作るあなたが興味を持っているテーマは他のブロガーも気になっているかもしれません、メンバーであればテーマを作成できます。パン、お菓子作りやワイン他の食材のソムリエ資格の海外での学習、セミナー、またそれらや食品の生産や流通の事情に関する見学、視察などについてのブログ記事なら何でも。大根おろし大根おろしに関する記事をお持ちでしたら、どんどんお気軽にトラックバックしてくださいね。大根おろしに関する事ならどんな事でも大歓迎です♪ポン酢ポン酢に関するブログ記事なら何でもOK!ポン酢が好きな方が集まるコミュです。簡単夕食レシピあなたのお料理レシピを教えてください(^o^)どんぶり弁当倶楽部どんぶり弁当大好き。食べたい時、食べて欲しい時。手軽でがっつり美味しい丼弁当のコミュです。あなたの「どんぶり弁当」をご紹介ください。事故米(じこまい)とは、国が買い取って保管、販売する政府米(外国産を含む)の内、水に濡れたりカビや基準値を超える残留農薬が検出されて食用に回せない米のことである。工業用のり用、肥料、飼料など用途を限定して民間に販売される。「汚染米」や「カドミウム米」など汚染物質による名前で表現される場合もある。additives)は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。化学合成によるものとそうでないものに分類される。「健康のため」もあるけど、とにかく美味しいから...。「サラダ」について書いたらTBして下さい!手作りパンとスィーツアメリカでお洒落で簡単なパン作りをしてます。秋茄子、秋ナス秋茄子の美味しい季節になりました。「秋茄子は嫁に食わすな」と言う諺もあるほど...。(結局、理由はどちらにしても嫁はナスが食べられない。食と健康と栄養素に関する記事、それに近いジャンルなら何でも歓迎です。料理のレシピや食事療法、家庭の医学、栄養素や食品の情報、紹介をテーマにしております。釣り好きな方、自分の作った刺身や加工品、買ってきて美味しかった魚や水産加工品を語るものなら何でもOK。トラックバックしちゃってください。蒸し料理に使える蒸篭。低温調理を流行らせましょう。ちるみさん3手羽先グリルの晩ごはん。最近の長女が泣けるほど可愛い。ほ助さん13寄宿舎の先生のお話し。ayakoさん安定の濃い赤ワインとビーフシチュー。親が安心する生き方をすること。もぐたんさんやっと...リュスティックとバゲット。