(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。石ばし』でも置いていないオリジナル!そして、このメニューは、最初はそのまま、かきまぜて「汁なし」の「油そば」として食べて!途中から、スープを入れて「汁あり」の「ラーメン」になる!1度に2度美味しいを味わえるメニューだというので!楽しみにして、店のある小岩へと向かった。駅北口から蔵前橋通りまで出て!さらに蔵前橋通りを渡って直進すると、道の右側にある店にやって来たのは11時30分になる時刻。清水店主が暖簾を持って店の中から出てきて、開店するところだった。1番で並んでいた、常連のお客さんに続いて、2番目に入店。以前は設置のなかった券売機で、お目当ての「油そば」の食券を買って、L型カウンターの1席へ。生姜、ニンニクに胡麻油による香り付けが食欲をそそる。麺は、「つけ麺」用の太ストレートの麺が使われていて!モチモチとした食感の麺は、噛むと、押し返してくるような弾力があって、コシがあって!冷たい麺で食べるのが最高だけど♪こうして、温かい麺で食べるのもいい!トッピングされた具の豚肩ロースの細切りされたレアチャーシューにメンマ、味玉ハーフは、何れも美味しくいただけてよかった。肉味噌の味わいが強くて、食べ進めるうちに少しくどく感じてくるので!「ジャージャー麺」には定番の細切りされた胡瓜があるとよかったかもしれない。2/3ほど食べてから、清水店主にスープをお願いすると...今日は「鶏豚」スープの日で、鶏と豚骨と野菜で出汁をとった濃厚なスープが注がれた!しかし、肉味噌の甘辛の味わいが強すぎて、味わいは変わらず...アイデアはよかったと思うけど(汗)こちらの店のおすすめは、やっぱり「つけ麺」だけど!たまに食べるなら、こんなスープオフの1杯もいい♪ご馳走さまでした。み度:油そば接客・サービスブログランキングに参加しています。