エコツアー海外編スローフード発祥の地、ビオディナミ、チーズ、ワイン。多くの食に纏わる場所と共に、その地域に住む人たちが大きなテーマとなります。この地で食を学んだ塚田と共に、最高峰のエコツアーへ。10日間エコツーリズム発祥の地であり、軍備撤廃国であり、そして何より世界で最も動物層の豊かな国コスタリカ。目的とし、世界中から注目されている国立公園。循環型農業、チーズ作り、ハーブ園、葡萄収穫やワイナリーでの生活、アグリツーリズムやエコツーリズムを学ぶなど、様々な海外研修をご紹介しています。