Shimizu(シェ・シミズ)のウェブサイトです。少人数制のスタイルです。皆さまのご参加をお待ちしております。お知らせしております。Shimizu奥沢にあるカウンターフレンチ、シェ・シミズ。食材のちからを最大限に引き出し、たくさんの想いを込めて仕上げたひと皿を四季とともに感じていただきたいと思います。本格的なフレンチを気軽にお楽しみください。清水郁夫CHEF清水郁夫(しみず・いくお)1957年、京都府生まれ。フランス料理の名店にて料理長として腕を振るう。1990年よりフランス料理文化センターの講師を務める。2000年ブルーノート東京の総料理長に着任。その後、フレンチレストランなどのメニューを監修。2018年6月6日、奥沢に自分の名前をつけたお店をオープン。今年も、伊達鶏のローストチキン予約開始!!2019年12月3日お陰様で、1周年。料理教室、はじめます。2019年2月6日クリスマスディナー限定のメニューです。Shimizu奥沢にあるカウンターフレンチ、シェ・シミズ。食材のちからを最大限に引き出し、たくさんの想いを込めて仕上げたひと皿を四季とともに感じていただきたいと思います。本格的なフレンチを気軽にお楽しみください。