更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。(3~4人分)トマトのファルシの作り方このレシピの生い立ち・おすすめ理由トマトの肉詰め。パン粉もいいですが、今回はひき肉にご飯を混ぜてみました。トマトにもご飯にも、肉汁がしみこんで美味しいです。トマトの中身をくりぬくトマトの上部を切って中身をスプーンでくりぬきます。トマトを破らないように注意します。くりぬいたら軽く塩をふって伏せておきます。STEP2:トマトの寒天寄せを作るトマトの中身を火にかけ、つぶしながら煮ます。トマトの色が薄くなるくらい煮たら、漉します。漉しおわったらもう一度鍋に戻し、水を足して350mlくらいにしてからコンソメを入れて火にかけます。沸騰したら火をとめ、寒天を溶かします。容器に移して、荒熱をとったら冷蔵庫へ。急いでいる時は、保冷剤の上に乗せて荒熱を取ります。肉種を作って、トマトに詰めるご飯、ひき肉、ニンニク、塩ひとつまみ、漉した後に残ったトマトを混ぜてこねます。それをトマトにぎゅっと(トマトが破れないように!)詰め、耐熱容器に並べます。200°Cのオーブンで40分焼きます。完成!もう少しセンスがよければ、寒天もうまく飾れるでしょう。寒天ではなくゼラチンで固めてジュレにすると、もっと飾りやすいですね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。