フライパン1つで作れる簡単スープカレー【ずぼら栄養士の15分ご飯Vo.17】Felix清香2015年10月2日0Tweetシルバーウィークが去ってしまい、月末の忙しさが倍増する恨めしい存在になっている。感じている人は、多いのではないでしょうか。自認する川村郁子さんが、作業時間たったの15分でできる「スープカレー」を考案しましたよ。1~2かけ)(お好みでクミン、シナモン、ガラムマサラなど少々)【作り方】1.玉ねぎは薄切り、ナスは半分に切って斜めの切り目を入れ、赤ピーマンは乱切り、ズッキーニは半分いちょう切り、半分輪切りにしておく。2.フライパンに油を入れ、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら、フライパンの半分に野菜を寄せ、余ったスペースでトッピング用野菜の赤ピーマン、ナス、輪切りズッキーニを焼く。3.2のトッピング用野菜を取り出し、鶏手羽を入れる。表面に焼き目がついてきたら、水を加えて蓋をし、中火で5分ほど煮る。4.3の手羽元が煮えてきたら、トマト缶、調味料を加え、味を整える。5.器にスープカレーを盛り、トッピング用野菜を飾ったら完成!■川村郁子さんによる、今回の献立のポイント!このカレーは時短で作れるだけではありません。忙しい人におすすめの栄養成分も、ちゃんととれちゃいます。・疲労物質を代謝するクエン酸(トマト)・水分代謝を促進するカリウム(ナス、ズッキーニ)・腸内環境を整える食物繊維(ズッキーニ)・エネルギーを作るのに役立ち、免疫力を高めるビタミンC(ズッキーニ)などなど。暑いときも、ちょっと涼しくなってきたときにもオススメのスープカレー。#時短レシピほかにもこんな記事があるよ~っ!【ずぼら栄養士の妄想ヨメ★レシピvo.1】体力勝負な消防士のカレも満足。(0)コメントをどうぞトラックバックトラックバックはまだありません。CORPORATION。