※目方により価格が変動する商品です。続く農家で、僕で13代目になります。だだちゃ豆の発祥である「鶴岡・白山」で農業を営み、先代はだだちゃ豆の発展に寄与していました。だだちゃ豆の種も門外不出で先祖代々、大切に継承しています。受け継がれ、大事にしていることは「食べることは生きること、美味しいことは幸せなこと。僕が田畑と一緒に引き継いだものの中で一番大事だと感じた心構えです。体のほとんどが食べ物で出来ているし、その食べ物がスゴク美味しかったら、毎日幸せだろうなと思い、大事にしています。「よそべい」ではここ鶴岡で作れる作物を、体に入るからこそ「質」を求め、そして「美味しい」と「健やか」という幸せを皆さんに届けていきます。「菌が元気な贅沢無添加味噌」です!あなたの手元に届いたら菌が目覚めます!!(冷凍して菌を眠らせています)なぜそんなことをしているか・・・詳細は続きをどうぞ!それは菌が元気でドンドン発酵されるからです。我が家で育てた「つや姫」「はえぬき」を使って我が家で麹を作り、その麹を贅沢にも通常の1.5倍入れています。菌が元気に活動します。この麹を多く入れることで、大量の麹菌により、「強い甘み」「強い旨味」を作り出しているのか特徴です。この麹菌がイッパイ入って元気な菌を殺菌せず、このままお出しします。その他にも「大豆」や「塩」にもこだわって、木樽で仕込み、昔ながらの製法で人の手をかけながら造っています。ゴメンナサイ大量生産出来ないし、決して安くないです。「食への意識が高い」方などに実際愛用されています。800g〇発送方法:ヤマト宅急便コンパクト(常温)※冷凍してあるのを保冷してお届けします。〇保存方法:上記の「※商品の取り扱い注意」をご参照下さい。〇賞味期限:約1年ご覧になってくれてありがとうございました!気になる方は是非一度食べてみてください。