今日は八幡町にある『花麺』へ行きました。コチラのお店はまだオープンして間もなく、食べログに広告を出されていたので存在は知っていましたがなかなか行く機会がなくようやくの訪問となりました。大盛(無料)お店は16号沿いなのですぐに解りましたがお昼の12時30分頃の訪店でノーゲストでした。後客もなくちょっと寂しい感じでした。日曜日なのでたまたまこんな感じだったのかも?作ってもらっている間はTVでバラエティーをやっていたのでテレビを見ていました。今回は八王子ラーメンを目当てに来たので「八王子醤油ラーメン」をオーダー。花麺さんは券売機がなく口頭での注文でお冷もカウンターに運んでくれます。ランチタイムは大盛が無料との事でしたので大盛をお願いしました。ベーシックなメニューを選びました。ちなみに『極』は200円UPで味玉とプラスチャーシュー1枚にライスが無料で付けられるようです。思ったより待ってラーメンが来ました。カウンターに座っていましたがわざわざ持ってきてくれました。こちらの店主は『いらっしゃいませ~』の声も良いし接客に関してはかなり丁寧な応対で好感が持てました。!肝心のラーメンはといいますと。見た目は醤油ベースでタマネギの微塵切りの乗った八王子ラーメンですが方向性(僕基準)はかなり違います。ベースの醤油ダレが薄く、しかも甘いです。表面の油も少なくラードの香ばしさがありません。細麺のやや縮れ麺ですが加水の多いツルツルタイプで八王子ラーメンのスタイルとは大きく違い印象としては普通の中華麺です。このスープにこの麺ですと単にシンプルな醤油系ラーメンという印象で良くも悪くも特徴がありません。その中で特徴を探すとメンマが穂先メンマを使用している事と刻みタマネギがミキシングされていてかなり細かくみぞれ(大根おろし)のようになっていることです。お味は相対的に薄味でよく言えば上品なお味ですが、素材感とかはありません。八王子ラーメンというより京風ラーメンとでも言いましょうかメンマもチャーシューも甘めな仕上げです。この甘いスープには逆にタマネギは粗みじん位の方が合うような気もしますがこのあたりがお店の個性なのでしょう。チャーシューはバラロールで大きくはありませんが厚みのある柔らかい肉でした。タレが良くしみていますがこのタレも甘ダレで脂身の部分とかは少ししつこく感じました。卓上の調味料は七味、お酢、胡椒で蓮華はカウンターに用意があります。店舗外観お店は八幡町と大横町の交差点の中間あたりで幟が立っていたのですぐに解りました。駐車場は不明ですがパッと見無さそうでした。ラーメンを食べようと思って食べると???だと思います。率直な感想として出汁や醤油の返しの風味も弱く、全体的に甘めで旨もどこから来てるのか最後まで判りませんでした。申し訳ないが680円としては割高感がしました。RESERVED.Top。