こてつさんはミシュランガイド2020のビブグルマンに掲載された隠れ名店。ビブグルマンとはミシュランガイドの星の評価からは外れるものの、安くておすすめできるお店に与えられる称号。最近ではビブグルマンを獲得するラーメン屋さんも増えてはきているんですけども、それでもやはり狭き門ということで数は限られてきますね。こてつさんに行ってきたんですけども、旨かったですね。正統派でバランスが良く、コスパも良い一杯でした。お店の雰囲気がまず良くてカウンターのみの店内なんですけども、明るくきれいで決して窮屈ではない雰囲気で、とても居心地の良い店内でした。肝心のラーメンはスープを一口飲めばキレのある醤油に加えて魚介のガツンとした旨味を感じられてパンチのある醤油味でしたね。麺は中細ストレートの加水率低めなタイプで、バツっと力強い歯ごたえがあり、かつ表面はしなやかなすすり心地で、とても気持ちよくすすれる麺でスープとの相性も抜群でした。今回は特製中華そばを注文したんですけども、チャーシューとワンタンなど色んな具材が増えて880円というのは今どきなかなかないコスパの良さなんじゃないかと思います。塩ラーメンに加え、さらに背脂が入るこってり味変更なども凄く気になりましたね。ベースのしっかりした美味しいラーメンで、ビブグルマン獲得も納得の味といった感じでしたね。去年はビブグルマンも獲得し、勢いに乗っているお店です。歯切れの良い麺もスープとよく合っていて美味しかったです。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋9店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋17店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。TV.で紹介した中でおすすめのラーメン屋15店を発表します!SRY(すするラーメンオブザイヤー)とは、東京ラーメンオブザイヤー(通称:TRY)のオマージュ企画。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(1)ゆうすけ大のラーメン好き。