>水炊きに出汁を取るために入れた昆布ってもちろん食うよな?2011年11月17日14:00カテゴリ調味料ツイート2:名無しさん@涙目です。ID:hjj7ypht0食うよ5:名無しさん@涙目です。ID:bF4SMs040暇があるなら適当に切って豆と煮たいが、もうそんな元気ない6:名無しさん@涙目です。リンク9:名無しさん@涙目です。ID:EVkxn7M4O水炊きの出汁って鶏オンリーじゃなかった?10:名無しさん@涙目です。ID:lQy/34Qk0もちろんこれ前もレスして否定されたなエグ味がどうこう12:名無しさん@涙目です。ID:sh9WzbfH0よほど良い昆布だったら佃煮にでもするけど出汁用の昆布なんて安いものしか使わないからなぁマズくて食えたもんじゃないよ22:名無しさん@涙目です。ID:fC1dbhR+0>>12安物で出汁取るとか相変わらず京都人は馬鹿舌だな300年間変わらぬその舌に驚嘆だわ42:名無しさん@涙目です。ID:ZxPehasM0>>22なんでも味噌で食うやつにはあんまり言われたくないなあ13:名無しさん@涙目です。ID:v2DdKzw50昆布だしで食べると昆布の味がする14:名無しさん@涙目です。ID:aqHy97uW0ちゅるっといただく15:名無しさん@涙目です。細かく切って混ぜるわこんぶうめえwwww19:名無しさん@涙目です。ID:5F2pbiwS0水炊きはガラで出汁を取るものだと思ってた昆布で取るとか知らなかった21:名無しさん@涙目です。ID:F7VCUzXl0>>19両方で取るのが普通だろ20:名無しさん@涙目です。ID:WipRuj8k0刻んで醤油かつぶし胡麻油で一晩寝かせて白飯でくう26:名無しさん@涙目です。ID:+l7T4N3G0>>20美味そう27:名無しさん@涙目です。ID:CIJOFB030昆布ワカメ等、海藻類には多くのカルシウムが含まれております。成長期に食べると身長も高くなります。僕のように29:名無しさん@涙目です。ID:Np3EpSUI0出汁こそ高級なの使うよな佃煮なんて出汁ガラで問題ない。30:名無しさん@涙目です。ID:gU/AgCw80丁度昨夜の「きょうの料理ビギナーズ」でダシ取った後の昆布の調理やってたぞ31:名無しさん@涙目です。ID:BY/peVhE0水炊きって美味いか?どこが美味いのかまったくわからん48:名無しさん@涙目です。ID:vajWAuA20>>31水炊きの鳥団子鍋うめえじゃん32:名無しさん@涙目です。ID:+3pChEgv0細かく刻んで佃煮にして食べてるそんなに良い昆布使ってないから別に美味くは無いんだけど捨てるのは何かいけないことをしているみたいなので...34:名無しさん@涙目です。ID:pc0QtPIV0>>1その理屈でいくとお前は鶏がら食ってんのか?39:名無しさん@涙目です。ID:Np3EpSUI0>>34すいません...。出汁とった後のトリガラから肉むしって甘辛く炒めて肉そぼろで食います...。あれはあれで美味しいと思うんです。35:名無しさん@涙目です。ID:h/flSLw/0ポン酢でくいます36:名無しさん@涙目です。ID:bF4SMs040昆布って外国産見た記憶ないし、結構お高い物しか流通してないんじゃねえのでも水炊きは俺は使わんわ。水炊きに豆腐入れるなら使うかも水炊きって鶏とネギのみじゃないの37:名無しさん@涙目です。ID:RY4t0hjV0おでんの出汁にとった昆布は食うよな41:名無しさん@涙目です。ID:rb9Qjg9R0昆布はもう入れない顆粒のカツオ昆布だしってのを入れてるから43:名無しさん@涙目です。ID:YqR3ZHmK0貧乏だから食えるものは何でも食うよ!45:名無しさん@涙目です。ID:EnbwAEQy0水炊きって鶏のちり鍋だろ。昆布なんていれるかよ。水と鶏と野菜で十分だよ。46:名無しさん@涙目です。ID:QTQIrjcp0細かく切って食うわ52:名無しさん@涙目です。ID:9k6LVkke0食うけど、がさつに煮てると昆布も焦げるから注意が必要56:名無しさん@涙目です。ID:rE2OXyg0O食わないよ炊き込みご飯に使った出汁昆布は食わないだろ同じだ62:名無しさん@涙目です。ID:gnyrWAYdP>>56炊き込みご飯に使った出汁昆布はキッチンハサミで細かく切って混ぜて食べるよー57:名無しさん@涙目です。ID:3jPgpdPf0キッチリ炊いた昆布のあの口の中で溶けるような風合いが堪らんのですよ58:名無しさん@涙目です。ID:tuvah7yw0佃煮かふりかけにするお64:名無しさん@涙目です。ID:s61qisdv0手軽にできるうまい鍋教えて69:名無しさん@涙目です。ID:WipRuj8k0>>64だしパックで出汁をとる→ごま1袋をミルでペーストにして投入→からめの合わせ味噌をとく→お好みで豆板醤で辛くする82:名無しさん@涙目です。ID:lv/uSpns0>>69手軽っつってんのに何でミルなんか持ってると思うの?88:名無しさん@涙目です。ID:WipRuj8k0>>82楽したいのに手動でやるなんて考えられないよ2,3000円で撃ってるし83:名無しさん@涙目です。蒸し煮する92:名無しさん@涙目です。ID:9CHSbK91O>>64スーパーで鍋野菜セットを買う→ウエィパーを鍋に突っ込む→ポン酢67:名無しさん@涙目です。ID:NQ/LuXu7P水炊きは水だけだろ何言ってんだお前ら70:名無しさん@涙目です。ID:rE2OXyg0O>>67清酒で作るのが正しいらしい73:名無しさん@涙目です。ID:/Jw/OuGh0おでん用に冷凍して取っとく75:名無しさん@涙目です。ID:XJpoP8vs0普通、細く切って他の料理に使うもんでないの78:名無しさん@涙目です。ID:OvI8/LMKP麺つゆとしょうゆと味の素使った方が早い80:名無しさん@涙目です。ID:XYOilGbS0>>78ちゃんとした物を食うと差が分かる81:名無しさん@涙目です。ID:vKrYihUcO細かく刻んで鰹節、ゴマ、少量の醤油と蜂蜜で炒める最後に少しマヨネーズであえれば、ハイ酒のつまみ85:名無しさん@涙目です。ID:1oKqr6kK0一等級昆布ってなんであんなに高いの?湯豆腐作ろうと思って買いに行ったら高すぎてワロタ90:名無しさん@涙目です。ID:FZwzABAp0出汁に使った昆布と鰹節は細かく刻んでゴマと一緒に乾煎りして醤油と味醂加えて煮てふりかけにする94:名無しさん@涙目です。ID:X75jhBCZO独り鍋で水炊きを作ろうと思う。本物の昆布と本物のポン酢、本物の食材が味の決め手なんだろ?100:名無しさん@涙目です。ID:XYOilGbS0>>94本物のポン酢って何?って話しになるな。105:名無しさん@涙目です。ID:1oKqr6kK0>>100地元のポン酢でいいじゃないか。それほど味は変わらないだろ。101:名無しさん@涙目です。ID:Eg5fVJkQP細切りにしてゴマドレ102:名無しさん@涙目です。ID:hPEchgAl0地域や人によって使ってる昆布が違うからなあ。利尻昆布なんかは出汁取ったあと佃煮にするもんだし、日高昆布なんかは食うもんだけど、関西でも北海道でも、どっちかに偏ってて、両方を使ってる人はあんまいないと思う。106:名無しさん@涙目です。ID:48GLOz7p0ダシ用昆布なんて沸騰する前に出さないとヌメリと臭いで不味くなるだろ109:名無しさん@涙目です。ID:Z+PoDq+MO早煮昆布だとコリコリとした食感がイイ111:名無しさん@涙目です。ID:pT1H9rEM0これうまいから使ってる。味ポンは酸っぱすぎる。113:名無しさん@涙目です。ID:Ir8J8bpc0うちは一旦取り出して千切りにして再度鍋に放り込んで他の具材と一緒に食うけど。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。07:32ID:xl7I6YPN0食べる。15:05ID:rSzVdz1F0食べるに決まってるだろ。捨ててる奴は、北海道の昆布買うなよ。17:27ID:Ac04vqza0水炊きの定義がよく分からなかったけど、やっぱりよく分からないもののようだ。初めは昆布とかの出汁で鍋をすることかと思っていたが、福岡の方では鶏がらを煮こんでどろどろになったもので鍋をすることを水炊きと言っている所もあるらしい。