〜高野豆腐を使った卵焼きの作り方〜もはや私の糖質制限で欠かせない高野豆腐。保存食として我が家にキープ♪使い方の一例をご紹介します。link高野豆腐は油が命♪失敗しない卵焼き!もはや私の糖質制限で欠かせない高野豆腐。糖質制限を始めるまで食べたこともありませんでした。煮物に使うんだよね?くらいの知識でしたがなんかまずいらしいという先入観だけがありました。ところが今では常備していないと安心できない保存食として我が家にキープ♪使い方の一例をご紹介します。高野豆腐をお湯で戻します。3に2を入れ染みこませます。バターか油を熱したフライパンで焼き目がつくまで焼きます巻かなくても四角になる卵焼きのできあがり♪---ポイント---フレンチトーストの作り方ですが砂糖ではなく卵焼きの味を目指して作ってください。甘めの卵焼きが好きな方は砂糖相当の甘味料を入れても良いですがこれはスイーツではありません。ちまたでは高野豆腐のフレンチトーストが旨いと評判だったのでエリスリトールたっぷりで作ったことがあるのです。脳に錯覚させることができずこれは甘い味のするおかずであるとしか認識できませんでした。そこで、これは「我が家の卵焼き」にしようと思い立ったレシピです。糖質制限では卵が使えるので卵焼きなら本物を作ればいいとお思いでしょうが、私は料理下手なのです。今まで料理に興味もありませんでしたから卵焼き用のフライパンもなく、くるくるできるわけもありません。四角の高野豆腐に卵をまとわせれば、簡単な卵焼きの完成です!卵液を染みこませてあるので高野豆腐は主張しすぎず、食感はきしきしせずふんわりです。卵焼きよりも腹持ちが良いと思われます。写真の弁当でお昼は十分でした。スクランブルエッグを乗せて本物のフレンチトーストを作ったことが無いので作り方が悪いのか分かりませんがこのレシピの作り方だと最後まで吸収しない卵液があります。もったいないのでスクランブルエッグにしましょう。弁当と趣向を変えたかったので、ハムとチーズでくるりと巻いてみました。レンジでチンしたチーズがとろりでハムと相性抜群です。ここでも高野豆腐は主張せず、かさ増しの食材にぴったりですね。最大のポイント「油」バターを染みこませると美味しいですがこれが、間違った油だととんでもなくまずい高野豆腐に仕上がります。高野豆腐を小さく切ったものをサラダ油で調理したことがあります。油を吸って吸って大変でした。一口食べてすぐに失敗に気付きましたが、3〜4口食べ進めて気持ち悪くなりギブアップ。油は体に良いものを使いましょう。オリーブオイルやココナッツオイルなどお手持ちのもので試してください。私のように失敗をしなければ高野豆腐は素晴らしい食材としてそのほかの料理でも役に立ってくれるでしょう。栄養面でも優れているのに糖質は低いので、積極的に使いたい食材ですね。