食と酒の未来勘所に掲載された人気商品も販売中オリーブオイルの"ボジョレー・ヌーボー”「搾りたてEXヴァージン・オリーブオイル」をお届けこのプロジェクトは2019/10/31に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。終了しましたお気に入りに追加するTweet埋め込みhelpこのプロジェクトは実行確約型です。オリーブオイル発祥の地・レバノンから、愛情込めて作ったエクストラヴァージン・オリーブオイルをお届けします。一切使用しないなどのこだわりが詰まっています。今回は10月末に収穫し、搾汁した搾りたてを空輸し、スーパーフレッシュ品をフェアトレードでお届けします。市場に出回ることの極めて少ない、濃厚でフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。オリーブオイル発祥の地・レバノンから、大塚不破土(おおつかふあど)氏が愛情を込めて作った逸品をご紹介します。み」「無濾過」で生産したレバノン産の最高品質のエクストラヴァージン・オリーブオイルです。大塚オリーブファームでは、レバノン現地スタッフの生活改善や自立を目指しフェアトレードで商品をお届けしています。今回は大塚不破土氏が丹精込めて生産した「搾りたて・スーパーフレッシュ・エクストラヴァージン・オリーブオイル」を11月中旬頃に皆様へお届けさせていただきます。着色料や保存料を一切使わず、混じりっけ無しの、「市場に出回ることが少ない本物のエクストラヴァージン・オリーブオイル。ヨーロッパ産と違い、風味が豊かで、マイルドな辛味の、本場レバノン産のオリーブオイルを是非お楽しみください。大塚不破土氏について【プロフィール】レバノン生まれ。大学卒業後に来日し、日本語や日本の司法を学ぶ。設立時には、世界中の名画を原寸大で写真陶版製作する権利許諾などに奮闘し、短期間で成し遂げる。日本語・フランス語・英語・アラビア語を駆使し、休日はバックパッカーのような海外旅行を楽しむのが趣味。母方の家族が代々オリーブ農園を所有し生産を行っていたが、10年程前に母が他界。不破土氏が相続する形でオリーブ農園を引き継ぐ。レバノンと日本の架け橋になるべく、日本ではあまり流通していなかったレバノン産オリーブオイルの販売に着手。高品質な商品を適正な価格で輸入・販売するフェアトレードにてレバノンの生産者の生活向上を支援している。ついて】オリーブオイル発祥の地をご存知でしょうか?地中海の東側に位置するレバノンは青い海、美しい緑の大地と、たっぷりの太陽という自然環境に恵まれています。レバノンはオリーブの原産地であり、およそ紀元前4000年からオリーブの栽培がなされていました。そのオリーブがフェニキア人・ローマ帝国によって、ギリシア、イタリア、フランス、スペインへと伝えられたといわれています。そのため、大塚不破土氏のオリーブ農園では樹齢が100年を優に超え、中には1000年を超えている古木も多くあるのです。樹齢が長いことで、根が深く張り、オリーブの実により多くの栄養が注ぎ込まれ、品質の良いオリーブの実が実ります。大塚オリーブファームのこだわり完全無農薬・手摘み大塚オリーブファームの農園では農薬を一切使わず、有機農法でオリーブの実を栽培しています。与えている物は牛糞肥料と雨水のみ。自然の力が育んでいるオリーブです。約2万本のオリーブの木が栽培されており、中には樹齢1000年を超える古木まであります。機械を入れず、ひと粒ずつ丁寧に手摘みすることで、木を痛めることなく、また、品質の良い実だけを選別しながら収穫しています。4代に渡って受け継がれている伝統的な「コールドプレス製法」で作っています。手摘みしてから僅か7時間以内に搾汁する為、フレッシュでマイルドな辛味をギュッと詰め込んでいます。エクストラヴァージン・オリーブの品質のバロメーターである酸度基準値が0.8未満に対し、大塚不破土氏の作るエクストラヴァージン・オリーブは酸度0.22と非常に低いことからも、品質の高さがうかがえます。搾汁したオリーブオイルを濾過することなく、瓶詰めしています。その為、瓶の底にはオリーブの実が沈殿しています。オイルの色は濃い緑色。味わいもとても濃厚です。お召し上がりの際は、瓶をよく振って、沈殿したオリーブの実までお召し上がりください。2019年モンドセレクション金賞受賞こだわりの詰まったオリーブオイル。都内の有名レストラン、シェフも愛用している商品ですが、2019年のモンドセレクションでは金賞を受賞。その品質が世界に認められた商品です。そんな最高品質オリーブオイルの搾りたてをお届けします!今年も10月中旬に大塚不破土氏の農園では、オリーブの初摘みの時期を迎えます。早朝、たわわに実ったオリーブをひと粒ずつ丁寧に手摘みし、7時間以内に石臼(高さ140cm×幅40cmの2つの丸い石)で搾って作るエクストラヴァージン・オリーブオイルは、正にオリーブのフレッシュジュースといえます。このコールドプレス製法による、搾りたてのオリーブオイルは非常に鮮度が高く、風味といい質感といい、常識を覆す美味しさです。この、一番搾りの「スーパーフレッシュ・エクストラヴァージン・オリーブオイル」を空輸し、11月中旬頃に皆様へお届けさせていただきます。最高に新鮮な状態のオリーブオイルを皆様でお楽しみ頂けると幸いです。オリーブオイルを使った様々なレシピもちろんパンに漬けて、オリーブオイル本来の風味や香りを楽しめます。ヨーグルトにかけたり、少し塩を振ってお豆腐と合わせてみたり、サラダや、モッツァレラチーズと合わせて、カルパッチョにも最適です。大塚不破土氏のオリーブ農園では、甘酸っぱくて美味しい柘榴(ざくろ)も栽培しています。ひと粒ひと粒、丁寧に搾り、濃縮した完全無農薬、手摘み・無濾過のバルサミコ風ざくろビネガーを新たに製造しました。防腐剤や着色料は使用しておらず、ざくろの果汁100%の商品です。ざくろにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、ポリフェノール、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。2014年には老化に対するうれしい効果が期待できる研究結果なども発表されています。日経ヘルス記事ざくろヴィネガーを使った様々なレシピエクストラヴァージン・オリーブオイル、塩、コショウと共にサラダにかけていただくと、甘酸っぱいフルーティーなドレッシングか完成します。トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼの相性抜群です。お肉料理、アクセントとしてグリルしたステーキ、ラム肉に最適!酸味と濃厚なざくろの味わいが、お肉の味を引き立てます。ざくろヴィネガーをバニラ・アイスクリームに付け合わせる事で、ざくろの甘酸っぱくリッチな果実味をご堪能していただけます。大塚オリーブファームの取り組みフェアトレードフェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」。開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」です。大塚オリーブファームでは、現地スタッフの家族40名以上の生活を支えています。治安が比較的安定している南レバノンは、紛争地域であるパレスチナ・シリアからの戦争難民が多く生活しています。その為、多くの子供たちが、学校に行けてない現状があります。大塚オリーブファームではオリーブオイルなどの売上の一部をレバノン・シリア・パレスチナの恵まれない子供達に寄付し、学校での教育へ役立てていただいています。(※1.)2.再生紙の使用(化粧箱・ラベルなど)3.100%植物性油『トランス脂肪酸ゼロ!』4.牛糞を肥料として再利用。賞味期限:製造より2年(2021年10月予定)10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルです。スーパーフレッシュの鮮度感をお楽しみいただけます。使いたい方へおススメの500ml瓶でのお届けです。賞味期限:製造より2年(2021年10月予定)10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルです。スーパーフレッシュの鮮度感をお楽しみいただけます。お試しサイズの250ml瓶でのお届けです。賞味期限:製造より2年(2021年10月予定)10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになった一押しセットです。オリーブオイルとざくろヴィネガーの愛称は抜群!!贈り物にも喜ばれるセットとなっています。賞味期限:製造より2年(2021年10月予定)10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになったセットです。沢山は使わないけど、気になる。そんな方へおススメです。賞味期限:製造より2年(2021年10月予定)10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになったセットです。小容量でそれぞれ試したい方はこちらを是非どうぞ。老木も大切に、オリーブの木から出来たプレートオリーブの木も50年程で成熟し沢山のオリーブの実を実らせますが、老木となってくるとだんだんと実りが減り、やがて収穫が出来なくなっていきます。そんな役目を終えたオリーブの木をお料理を添えるプレートとして再生しています。複数人用のお肉料理やサラダなどの盛り付けに最適です。した重量感で、存在感があります。木目は個々に違う為、それぞれの個性が現れます。直径:約26cm厚み:約5mm重さ:約160g少人数のお料理を乗せるのに最適なサイズです。普段の何気ない逸品がいっきにお洒落なイメージへ。食卓の雰囲気を変えるアイテムとして是非、ご活用ください。(お届けは1枚です)生産者より皆様へ日本とレバノンの架け橋として私は国費留学生として来日して以来、30年余りを日本で過ごしてきました。学生の頃からレバノンと日本の橋渡しをしたいと思い続けてきましたが、残念なことに、レバノンというと戦争のイメージしか思い浮かばない方がほとんどです。レバノンを南北に走る二つの山脈は「中東のスイス」と呼ばれるほど美しく、毎年スキーヤーで賑わっています。レバノンという国の名前も、セム語で山の「白」を意味しているところからきています。その山々が蓄えた豊かな水脈のおかげで、レバノンには他の中東諸国には見られない緑の穀倉地帯が広がっています。実際、ローマ帝国領だった時代には「ローマの穀倉」と呼ばれていました。古来、この大地で育まれてきたオリーブを日本のみなさんに紹介することは、日本とレバノンの小さな架け橋になると信じています。HARVEST(フアド農園の豊かな実り)と名づけ、私たち家族が四代に渡って愛し続けているこのオリーブオイルは、エクストラヴァージン・オリーブオイルの中でも最高級のひとつであると自負しています。バターのかわりにパンにつけたり、サラダやパスタにかけたり、さまざまなお料理に、愛情を込めて育てた私たちのオリーブの味をぜひ一度お試しください。国分は、創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手掛けるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在を迎えています。商品を厳選して調達、問屋として、「売れる商品」、「売れる仕掛け」をお得意先さまに提案しています。エクストラヴァージン・オリーブオイル500ml10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルです。スーパーフレッシュの鮮度感をお楽しみいただけます。使いたい方へおススメの500ml瓶でのお届けです。エクストラヴァージン・オリーブオイル250ml10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルです。スーパーフレッシュの鮮度感をお楽しみいただけます。お試しサイズの250ml瓶でのお届けです。価格(税込/送料込)¥3,780残り17ご提供予定時期:11月中旬頃のお届け【限定30セット】搾りたてオリーブオイル500ml+ざくろヴィネガーセット10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになった一押しセットです。贈り物にも喜ばれるセットとなっています。価格(税込/送料込)¥8,100残り22ご提供予定時期:11月中旬頃のお届け【限定30セット】搾りたてオリーブオイル250ml+ざくろヴィネガーセット10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになったセットです。沢山は使わないけど、気になる。そんな方へおススメです。価格(税込/送料込)¥5,940残り28ご提供予定時期:11月中旬頃のお届け【限定30セット】搾りたてオリーブオイル120ml+ざくろヴィネガーセット10月に収穫したオリーブの実を搾り、航空便で空輸した搾りたてのエクストラヴァージン・オリーブオイルと、ざくろヴィネガー120mlがセットになったセットです。小容量でそれぞれ試したい方はこちらを是非どうぞ。プレート(大)オリーブの木も50年程で成熟し沢山のオリーブの実を実らせますが、老木となってくるとだんだんと実りが減り、やがて収穫が出来なくなっていきます。そんな役目を終えたオリーブの木をお料理を添えるプレートとして再生しています。食卓の雰囲気を変えるお洒落なプレートをお届けします。プレート(小)オリーブの木も50年程で成熟し沢山のオリーブの実を実らせますが、老木となってくるとだんだんと実りが減り、やがて収穫が出来なくなっていきます。そんな役目を終えたオリーブの木をお料理を添えるプレートとして再生しています。食卓の雰囲気を変えるお洒落なプレートをお届けします。電話:03-3276-6140メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp販売価格プロジェクトページの記載をご確認ください。商品代金以外に必要な料金なしお支払い方法クレジットカード(VISA/Master)によりお支払いいただけます。商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、プロジェクトページの記載をご確認ください。キャンセルはできません。決済完了後の返金は一切できません。日もっと見るHTMLコードの埋め込み下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログのHTMLにペーストすると、プロジェクト概要が表示されます。食と酒の未来勘所</a></div>コピーする利用規約|運営会社|個人情報の取り扱いについて|ヘルプセンター|お問い合わせ飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。