決めて、F-MURAKAMIで全国1位になっていただきたい。今まで渋滞しなかったようなところで。土日割引の影響?渋滞で生じるロス、ちゃんと考えてんのかな?割り引くなら平日にしろよなぁ。交通集中を煽るって意味不明。│TIIDA││編集Tweet夜明け前ライブログが世界に送り出す新コンセプトのスキー用ワックス定着剤「F-MURAKAMI」(仮)が正式に姿を現すのが今日。P6000││編集Tweet2010年01月16日やっぱり、冬の味覚はカキフライだよねということで、生まれて初めてカキフライに挑戦。油料理なので写真が全然なくてすいません。これをどうしたら良いのかなーと思ったのだけれど、なんとなく「こんな感じだろ」というやり方でやってみた。スーパーで小麦粉とパン粉を買ってきたんだけど、家の棚を見てみたら封の開いている奴があったので、いかにも古そうだったけど(っていうか、古い(汗))そちらを使うことに。今日は様子見だからね。使ったのは日進のびっくり顆粒小麦粉(薄力小麦粉)(賞味期限2007年8月21日)と、SOKEN社のサクっと香ばしいパン粉(賞味期限2004年3月16日)。意外と、なんかゴミみたいなものが出てきた。それで、水を切って、これを沸騰したお湯で10秒弱、さっと湯通し。引き上げて、クッキングペーパーの上にのっけて水分を取る。それから薄力粉をまぶして、要らない粉をさっと落とす。粉が落ちたら、溶いた生卵につけて、それからパン粉をつける。パン粉はパラパラ落ちちゃうので、ちょっと握るようにして整形。それで、これを正かくに180度に調整した油に投入して、周りのパン粉が程よい色になるまで揚げる。いうことで、できあがり。意外と簡単?生卵、二つ使ったんだけど、一つでも十分だったかも。食べてみたわけですが・・・・・まず、ちょっとパン粉が粗すぎる感じ。細かいパン粉が良かった。いうか、自分で握って砕いちゃえば良いのかな。パン粉って生まれて初めて触ったから良くわからなかったけれど。あと、牡蠣がイマイチ。美味しい牡蠣じゃないとなー。油料理の部分は特に問題なし。秘密兵器として温度計を買ったので、脂が熱すぎるという事態にはならない。おかげで安心して調理できた。いうことで、今日のカキフライの評価は☆半分。これだとまだちょっと人には食べさせることはできませんね。フライ料理がどんな感じなのかはわかった。唐揚げ、フライをやったから、次は天ぷらかなー。行ったので、小町通りで鎌倉山納豆を購入。普通の納豆だと卵を入れたりネギを入れたりするところ、今日はストレートで。鎌倉のおみやげにはお薦めの一品。│読書││編集Tweetこの本で料理修行を続けます皆さんに色々と教えていただき、それらを参考にした上で今回は以下の本を購入することにしました。これらで一定の成果がでたあかつきには、また新しい本を購入して研鑽に努めたいと思います。ありがとうございました。中本の五目蒙古タンメンTwitterで蒙古タンメンがいち押しって教えてもらったので、食べてきた。前に食べたときの感想はこちら。中本なるほど、前回は味噌タンメンを食べたのね。肉を食べたかったので五目蒙古タンメンにしてみた。