産地は書いてなかったですが、なかなかプリプリの鯛です。夏の終わりの味、鱧のおとし。毎年思うのですが、伏見は骨切のピッチが均等で狭いのです。居酒屋ではなく割烹の仕事で、独特のふんわり舌触り。車エビは独特のブリッとした歯ごたえと甘味が良い感じです。アワビの刺身はコリコリの黒いところです。剣先イカもモッチリと甘いです。写真を撮りやすいようにタグを持ってくれたのはシンガーソングライターの野田順子さん。野田さんには私がデザインしたユーイングの扇風機を購入頂き、大変気に入って使って頂いています。ありがとうございます。車エビの頭が焼かれてきました。頭の殻を外して一番ウマいところを頂きます。山盛り葱で見にくいですが、鱧のタタキです。この辺りでお腹が張ってきました。海外在住のデザウマファンのみなさまには今日の記事は刺激が強かったでしょうか。ヾ(・・;)ォィォィデザウマのニューヨーク特派員つゆこさんは今年の年末に帰阪予定だから、真冬の魚を伏見に食べに行けそうです。最後に伏見名物、鯖の棒寿司を土産に買いました。今日も下のデザウマの人気ブログランキングボタンに励ましのひと押しを頂ければ幸いです。デザウマは抗がん剤脱毛をサポートする医療用ウィッグ帽子のWithWigを応援しています。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。