飲んで風邪&インフルエンザに負けない体に!マイボトルのお茶を携帯して賢く節約しませんか?簡単なのにプロの味!まったり濃厚な知覧茶ティラミスお茶を使った手作りスイーツがバレンタインに好評です。お茶パックの正しい使い方。上品な甘さが魅力!バレンタインに羊羹の詰合せが人気です。縁起のよいスタートに!福を招く「お年賀」ギフト。Loading赤色が定休日です。朝夕がだいぶ肌寒くなってきて、やっと秋らしくなってきました。落ち着いた気持ちになれる季節だから、お客様がいらしたときのおもてなしも風流に。そこで今回は、お客様がいらしたときにお抹茶でおもてなししてみませんか、というご提案です。ご家庭でできる薄茶の点て方をご紹介。「茶道をしたことがない」「なんだか難しそう」という方も、心を込めてお客様をもてなしたいという気持ちがあれば大丈夫です。さあ、挑戦してみましょう!池田製茶の和カフェ「桜の詩」でも、お抹茶をお出ししています。お気軽にスタッフにお問い合わせください。せんは、本数の多い方が泡が立ちやすいです。お抹茶は、薄茶の場合、当店では30gで735円〜1,050円くらいのものをお勧めしております。2)茶碗にお湯を注ぎ、茶せん通しをします。3)お湯を捨て、茶碗を茶巾でふきます。4)お抹茶を茶碗に入れる。茶杓で2杓(約1.7〜2g)を目安に。事前に抹茶をふるっておくとダマになりにくいです。5)90度くらいのお湯を50ccくらい注いで、茶せんを前後に振って手早くシャカシャカと泡立てます。6)全体に細かい泡が立ったら、ひらがなの「の」の字を描くように茶せんを動かし、中央で茶せんを上げます。中央部分の泡がこんもりとなり、美味しそうに仕上がります。茶碗を右手前に二度ほど回して正面をよけてお茶をいただき、最後のひとくちを音を立ててお茶を吸いきります。抹茶は、ビタミンACEが豊富なお茶の栄養成分をそのままいただける健康食材でもあります。ほろ苦さと旨味のある抹茶を気軽に生活に取り入れて楽しんでみませんか。和カフェ・桜の詩の店内に生けた花たちです。季節の訪れを感じていただけたら幸いです。「秋に味わう新茶」はいかがですか。“えっ、秋に新茶...?”と驚かれたことと思います。そのお茶とは、五月初旬に摘まれた新茶を大切に貯蔵しておいた煎茶のこと。新茶の味と香りをこの季節にも楽しんでいただくために、火入れは軽くして、若々しい美味しさを生かして仕上げました。心地良い秋風がさらりと吹き抜けるような爽やかな味わいをお楽しみください。店頭には100g1500円(税別)のタイプもあります。11月中旬までの販売です。秋葉(あきは)秋色に変わりはじめた木の葉。その姿をスイートポテトで表しました。なめらかで、バターの風味が効いています。みのりパカリと割れたイガの中につやつやとした栗の実がのぞいています。自然な甘みの甘栗を栗入り白あんで包んだお菓子です。風がひんやりしてきて、南国・鹿児島にも秋が訪れたことを感じる今日この頃です。このブログをご覧になっている皆さまに、もっと池田製茶を知っていただきたくて、7月の池田智志に続いて、スタッフ紹介をさせていただきます。第2弾の今回は、営業担当の古田裕之です。初めに飲んだお茶で”目からウロコ体験”古田は29歳のとき営業職として入社し、それまで全く縁の無かったお茶の業界へ飛び込みました。「池田製茶に入るまでは、お茶は急須に熱湯をザバーッと入れて飲んでいました(笑)」という古田。入社して初めて飲んだ「さつまやぶきた華」の味に驚いて、”目からウロコ”が落ちたと言います。「お茶って、良質の茶葉で、湯温に気をつけていれればこんなに美味しいものなんだ!」とその魅力に目覚めたそうです。接するお客様にお茶の魅力をより深く伝えたいと、昨年10月には日本茶アドバイザーの資格もとりました。好きなお茶「さつまやぶきた華」の魅力について、「火の香が効いていて(香ばしくて)、まろやかで飲みやすいお茶です」とお薦めしています。「ありがとう」の言葉に励まされて現在は、店鋪や企業、施設を中心に、池田製茶のお茶をお届けしたり、新しいお客様へ商品提案をさせていただいたりしています。贈答用など、特にご年配のお客様には自宅まで出向き、御用聞きとしても大変信頼され、かわいがっていただいているようです。やりがいを感じるのは、お客様に「美味しかった」とか「よくしてくれてありがとう」と言葉をかけていただいたとき。「営業としてもまだまだだと思いますが、いい先輩たちがたくさんいるのでどんどん勉強したい」と意欲的。いつかは、美味しいお茶のオリジナルブレンドにも挑戦してみたいと思っているそうです。休日は、もっぱら家族サービスで公園などに出かけるとのこと。息子が成長したら、趣味のサッカーを一緒にやれたらいいなと夢を持っています。鹿児島市内を池田製茶の車で走り回っていますので、見かけられたら声をかけてくださいね。cpiblog01002親王様のご誕生を心よりお祝い申し上げます。悠(ゆとり)」をセール価格でご案内させていただきます。※セール期間は終了しました。悠(ゆとり)5本セット840円⇒630円(税込)×5本でさらにお得(セール期間:2006年9月17日〜2006年10月10日まで)茶処である鹿児島で摘まれた煎茶。熟練したお茶師によって厳密に選別し、炭火のやさしい熱と温度の加減がほんのりとした味の世界を引き出しました。流れる時間のなかで茶葉が艶やかな濃緑色にかわれる様は、まさに火と茶の傑作です。炭火のかおりを強くつけることにより、より香ばしく仕上ております。ともにバランスのとれた鹿児島を代表する逸品です。cpiblog01002九月和菓子2006年09月02日いよいよ九月です。朝は少し涼しくなってきたものの、昼間はまだまだ汗をふきふき・・・、といったところ。南国・鹿児島の夏はもうしばらく続きそうです。カフェ「桜の詩」からは、さわやかな秋の便り・九月の和菓子をご紹介いたします。名月(めいげつ)・・・澄んだ秋の夜空にぽっこりと浮かぶ満月のような”プチおはぎ”。上品な味わいの白ゴマとつぶあんの2種類です。ちなみに今年の中秋の名月は10月6日です。よわい草・・・秋の花野に可憐に咲くよわい草。中国では不老長寿の薬草とされた菊の別名です。陰暦9月9日の「重陽の節句」では、長寿を願い菊酒を飲んだそう。愛らしく縁起のよいお菓子です。今年の敬老の日は9月18日です。大好きなおじいちゃん、おばあちゃんには、美味しいお茶で癒しのティータイムを贈りませんか?池田製茶では、今年も敬老の日に向けて、お茶のギフトをご用意しました。遠方の方には送るのもいいですし、ときには上質なお茶の贈り物を風呂敷などに包んで直接訪ねてみるのも素敵です。日本の古き佳き時代を思い出させる演出に、おじいちゃん、おばあちゃんもきっと喜んでくださるはず。皆さんの感謝といたわりの気持ちが届くプレゼントです。和カフェ「桜の詩」の夏季限定メニュー「アイスティー」がご好評をいただいています。鹿児島県知覧町で生産された希少な国産紅茶で、緑茶にも通じるようなすっきりとした香りが特徴。透明感のある水色となんとも繊細な味わいが涼やかで、厳しい残暑を忘れさせてくれる美味しさです。「国産紅茶」というと、一般的にはあまり耳にすることが少ないかもしれませんが、鹿児島県は戦前から戦後にかけては紅茶の大産地でした。近年では輸入物が主流になり、紅茶を生産する農家も少なくなりましたが、国産紅茶ならではの味わいが徐々に見直され、その日本人好みの上品な味わいに再び注目が集っています。夏季限定メニューなので、お楽しみいただける期間はあと少し。貴重な国産紅茶をせひご賞味ください。アイスティー500円/アイスティーセット(菓子付)700円/アイスティー&パフェセット1000円。cpiblog01002茶木の思い出2006年08月11日お客様とお茶の話をしていたとき「昔は庭に茶の木があって、子どものころによく茶摘みをさせられたよ」と伺ったことがあります。ひと昔前の日本では、自家製のお茶を楽しんでいらっしゃったんだな...と興味深く感じたことでした。そのお客様によると、摘んだ生葉は、フライパンのような鍋で炒って乾燥させ、茶葉に仕上げていたそう。自宅で子どもたちが茶摘みをし、お母さんが茶葉を炒る風景...。想像しただけでもほのぼのとした気分になりますね。鹿児島で唯一の釜炒り茶農家そんな懐かしい時代の空気を感じられるのが、「田舎風味かまいり茶」。現在のお茶は、生葉を摘んだ後に蒸し、それをもんで水を飛ばして整形するものが多い中、「釜炒り」は、生葉を蒸さずに大きな釜で香ばしく炒って作る貴重な製法。今では、ほとんど作られることはなくなり、お茶処・鹿児島県でも唯一、前鶴賢志さんという茶農家が作っているだけの希少なものです。素朴で優しい癒しの味わい現在一般的に飲まれている蒸したお茶と比較すると、「釜炒り茶」は香ばしさとあっさりとした飲み口が特徴。うすい黄色の自然な水色も郷愁をそそります。ご自分で楽しむのはもちろん、おじいちゃん、おばあちゃんへの贈り物にすれば、「この味は懐かしいね」と喜んでくださるはず。昔懐かしい味わいの「釜炒り茶」をぜひ体験してみてください。田舎風かまいり茶は池田製茶オンラインショッピングでお買い求めいただけます。携帯電話・スマートフォンからもご利用いただけます。