「醤」ショウ、ひしお。「醸」:ジョウ、かもす。(日)「醤」ショウ、ひしお。「醤」ショウ、ひしお。酉の上に乗る大将の姿?、「酉ユウ」は口の細い酒つぼを描いた文字で、徳利の上に座るご機嫌な将軍様(笑)に見えてきました。この醤の「将」は長い意味を持ち、手の指で一番長い中指を「将指」と言い、長となりひきいるひとを表す漢字だそうです。醤油ショウユの醤は、煮た豆と大麦に塩をまぜ発酵させ、絞り出される液の、とろりと長く垂れる姿を言い表す漢字でした。肉を塩、麹、酒で漬けた、肉の塩から、やはりお酒のつまみにピタリです。「醸」:ジョウ、かもす。「醸」:ジョウ、かもす。「鉦」:ショウ、かね。「証」:ショウ、あかし。