簡単爆食レシピまとめブログ簡単爆食レシピまとめブログ簡単でおいしい料理のまとめブログです。普通の味噌汁と健康維持・ダイエットを成功させる“最強”味噌汁の違いダイエット中の外食は吉野家へ。漁師さんが1本1本丁寧に刈り取ったわかめを食卓に。健康長寿多い京丹後市「ご当地“板ワカメ”の効果も」と医師おからの驚くべき効果効能シェーキーズのポテトで作る『シェーキーズ風ポテトサラダ』が激ウマ絶品ナムル盛りは、レンチンして調味料をまぜるだけで作れる簡単でおいしい料理のまとめブログです。安価で手軽、効果大な「もやし」の力とは!2019年10月23日Tweet現在、市販されているもやしのほとんどが、大豆ではなく緑豆かブラックマッペという豆であることをご存じでしょうか。比較的値段が安くて生産しやすいうえに味にクセがないのが、その理由とされます。大豆もやしはビビンバやキムチなどに使われていますが、もやしの生産量の9割はそのほかの豆。いずれにしても、もやしは種の状態では少ない、ビタミンCが豊富な栄養価の高い食品といわれています。●緑豆って?主な生産地は中国、東南アジア、アフリカで、もやしや春雨に使われる小豆に似た豆。「青小豆」とも呼ばれています。粒の大きさが揃っていることから、物の重さを量るのに使われ「ぶんどう(文豆)」の別名も。中国では、春雨に加工されています。わが国で食べられているもやしは、ほとんど中国から輸入した緑豆で作られているといわれます。●大豆もやし、アルファルファもやしも積極的にブラックマッペ、緑豆、大豆、アルファルファなど、どのもやしもビタミンやミネラルが少しずつまんべんなく含まれているとされます。大豆もやしは、タンパク質(100g中3.7g)やカリウム(160mg)、カルシウム(23mg)が多めで、アルファルファもやしはビタミンE(1.9mg)が多く含まれているとされます。●ポリフェノールが豊富で心臓病予防効果が豆から発芽したもやしですが、豆にはない消化酵素のアミラーゼが含まれていて、胃腸を優しく守り、消化吸収を助けるといわれています。意外なことにポリフェノールも豊富に含まれているため、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果大。このほか、アルファルファもやしに含まれているオクタコサノールには、基礎代謝を高める働きがあり、肥満に効くといわれています。●ゆでるときは塩をもやしはシャキシャキした歯ごたえが特徴。ゆで過ぎないように注意が必要です。ゆでるときに塩を少し入れると、アミノ酸の損失を少なくできるといわれています。【レシピ】〜小松菜と干しえびの炒め物〜材料(1~2人分)37kcal干しエビ・・・小さじ1小松菜・・・1/2束もやし・・・50gごま油・・・小さじ1/2A醤油・・・小さじ1/2A酒・・・小さじ1Aみりん・・・小さじ1作り方1小松菜は3cm長さに切り、もやしは洗う。2鍋にごま油を熱して干しえびを炒め、1を加えて炒める。2にAを加えて調味する。炒め物、スープ、和え物など、安くて美味しいもやしの活用法は様々。御成門「そば作」のボリューム満点な「カレーなんばんセット」で腹を満たすお腹いっぱい食べても太らないサラダ、専門店に学ぶ脱マンネリのコツRSSプロフィールmota50年クラシックギターを弾いてきました。埼玉県在住の兼業ギタリストです。今はソプラノサックスも吹いてます。料理歴もギター歴と同じくらい長いです。このブログではダイエットや美肌といった健康志向のレシピやスイーツなどの新商品の情報をお知らせしています。