山廃酒母がもたらす特徴のある酸味と濃純な味わいが調和して、秋の旬な食材にピッタリ。ふさこがね」を100%使用。爽やかな香りと旨味のある味わいに仕上がっております。千葉県産米100%使用した純米吟醸です。ひと夏じっくり熟成させることにより、やわらかな旨味と爽やかな酸味が調和しを生み出しました。厳寒の冬に仕込み、上槽後速やかに火入れをした純米酒が蔵内で夏を越すことにより程よく熟成し、旨味がのってまいります。有料試飲コーナーがありました。これまた、貴重なお酒がラインナップだな。