商品説明コシヒカリの故郷であり、日本有数の米どころ越後長岡のJAS(日本農林規格)認証有機コシヒカリ。米作りの究極である有機栽培のコシヒカリです。獲れる量もわずかで、まさに幻の極上米、米本来の味を堪能できる逸品です。冷めても美味な米です。こちらの商品は『白米』でご用意いたします。パッケージは変更する場合がございます。目利きの一押し有機米の田んぼを訪ねたのは、ちょうど、稲刈りの日でした。3.9ヘクタールの有機米の区画には、草がたくさん生えていました。イナゴや蛙がたくさん住んでいて、まさに自然と共存する水田という感じでした。生産者の巻島生産組合の農家の方々に、有機栽培の難しさを伺いましたが、それはまさに雑草と病気との戦いです。梅雨時から真夏にかけては、取っても取っても、草が生えてきて、まさにイタチゴッコだそうです。そんな声を何度も耳にしました。味も香りも良い美味な米ですが、収穫量が一般栽培の米の約8割。それなのに、消費者はさらに、お米を安く安く売れと言います。そんな声も聞きました。安心安全を声高に叫ぶのであれば、それに対する対価を払ってあげないと、農業は滅びてしまいます。そんな思いを深くした産地訪問でした。15,351円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい店舗からのお知らせ(JA越後ながおか)※お米と「肴豆」は出荷元が異なるため、同梱発送はできません。※玄米での対応は致しかねます。※商品画像はイメージです。100%有機肥料のみ使用し栽培するという課題は、雑草と病害虫との闘いを意味します。それをクリアするため、生産者は慣行栽培と比較にならない労力とロスを承知で、安全・安心で価値の高い米作りを行っています。通常の慣行栽培では、田植え後1週間以内に除草剤を田圃に散布します。有機の場合、特殊な田植え機を使用し、田圃一面を紙マルチで覆いながら、その上から苗を植えていきます。紙マルチで田圃を覆うことで、日光を遮断し、雑草の繁茂を抑制します。それでも生えた雑草は、当然生産者が手作業により除草作業を行います。畦の雑草も手作業で刈り取ります。種籾消毒から始まり、病害虫防除まで数種類の農薬を使用します。有機栽培では一切使用しません。そのため、病気が発生しない、害虫の食害のないような圃場環境を作ります。病害の抑制は、『風通しの良い圃場にすること=粗植、籾を多く成らせない「小出来」=米が多く取れない』で行われます。害虫による食害予防は、とにかく圃場周辺の雑草を常にきれいに刈り取ることを徹底しています。3慣行栽培圃場との区分け圃場の集積・団地化により、明確に慣行圃場と区分します。有機圃場は、畦際から4mを緩衝地として刈り残し、有機米扱いではなく、一般米扱いとして処理します。したがって、10アールの圃場が全て有機米として収穫され、流通するわけではありません。上記のような対応で栽培された有機栽培コシヒカリは、一般的な収量と比較すると、2割程度収量が少なくなります。認定番号:S‐097【栽培歴】有機コシヒカリの栽培は、平成10年より取り組んでいます。厳選ギフト山古志のコシヒカリ究極の鮨屋は、わが家でしたこの商品の取扱い店舗JA越後ながおかこの店舗の商品一覧JA越後ながおかは、新潟県の中央部「長岡市(旧山古志村を含む)」及び「栃尾市」を管内に持ち、自然環境の恩恵を充分に受け、県内有数の良食味米産地です。山からの雪解け水を潤す棚田や信濃川が潤す広大な水田は、日本一おいしいコシヒカリの宝庫です。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。