神奈川県横浜で開講されている少人数制の料理スクール「ラ・ミモーザ」。ドルチェなど、コース形式で美味しいイタリアンが楽しく調理・勉強できます。ともに大盛況のうちに終了しました!ご参加の皆様、お疲れ様でした。日本におけるイタリアワイン業界の第一人者でもある、林茂先生をお招きしての今回のワインセミナー。イタリアワインの特徴や、ぶどう品種と土壌の関係、そしてイタリア南北のワインを4種類ご解説いただきました。難しい部分もあったかもしれませんが、美味しいだけのワインを脱却する第1歩になったのではないでしょうか?これを入り口に、魅力的なワインの世界が広がることを願っています。イタリアワインは食事と楽しむ為の飲み物です。相性が良いお料理を一緒に口にすると、その魅力が何倍にも膨らみます。林先生が解説してくださったワインと一緒にお楽しみいただいたものが、こちらの4種盛り(+グリッシーニ)のお皿です。プロセッコには、生ハムロエーロ・アルネイスには、鱧のサルサヴェルデフィアーノ・ディ・アヴェッリーノには、モッツァレッラネーロ・ダーヴォラには、ローストポークそれぞれの特徴を生かし、なるべくシンプルに仕上げました。こちらはフリータイムにお楽しみいただいたお料理。左上からンドゥーヤのブルスケッタグリッシーニ(プレーン&マルチグレイン)フォカッチァかぼちゃの冷製スープカポナータしらすと大葉のピッツァ左下からあさりとミニトマトのコンキリエレモン風味のラグービアンコのペンネ子羊のポルペッティビスコッティフリータイムには更に別なカンティーナのフィアーノ・ディ・アヴェッリーノとタウラージも追加し、お喋りしながらワインをお楽しみ頂きました。お料理は林先生にのワインとの相性度の合格をいただき(笑)、皆様にも好評で一安心でした。お暑い中だったり、座席がちょっと狭かったりとご不便をおかけしましたが、色々と改善を取り入れて、次の機会に生かしたいと思います。レッスンワインセレクト担当のmieux-mieuxさん、本当にありがとうございました。たくさんのワインと食材をご提供くださり、丁寧なお打ち合わせと設営、進行まで一手にこなしてくださった株式会社大倉フーズの皆様、感謝申し上げます。長時間拘束にも関わらず気軽にお越しくださった、林茂先生。厚く御礼申し上げます。素晴らしい方々とのご縁で成功したイベント。PINOという会員制の直営店を経営しています。通してご入会いただくと、割引購入できる特典を御用意いただきました。詳しくは、次回のレッスン時にご案内いたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。友人のフランス菓子のお教室。フランスで修業した本場のレシピが家庭で作れます。姉が主催しているフレンチスタイルのフラワーアレンジメント教室。ジャパンツヨシのイタリア生活日記パドヴァのとっておき。BELGIAPPONE.COM。