殻剥きズワイガニ、殻剥きタラバガニを美味しくお召し上がりいただくための解凍方法です。全解凍せず、半解凍の状態で調理してください。解凍のポイント冷凍した蟹は、業務用の冷凍庫で急速冷凍してありますので、家庭用冷凍庫で冷凍した蟹とは違います。冷凍やけ等を防ぐ為に、表面にグレス(薄い氷の膜)を付ける処理がされています。殻剥きカニを冷蔵庫に移します冷蔵庫で4~5時間目安で半解凍します。半解凍の状態で調理してください。解凍することでカニに含まれる水分がほどよく保たれ、旨みが流れ出しません。