Mondayラーメン(光・下松)00:18comments(19)trackbacks(0)--by焼き鳥屋さんで本格ラーメン店内は改装して間もないようで、ピカピカで気持ちが良い。若い店員さんが調理されているようだ。ラーメンが運ばれてくる途中から牛骨の香りが漂う。牛骨の香りが強く出ており、味は牛骨の独特の甘味はあるものの、やや塩辛く、コクが少々足りないような気がする。麺は太目の低加水、固麺、ストレートで、牛骨スープには良く合う。チャーシューは、非常に柔らかいが、独特の味付けでかなり味が濃い。味りん?お酒?味噌?酸っぱさも?自分の舌では、何による味なのか特定できないが、不思議で複雑な味付けだ。ランチタイムの禁煙はありがたい。Sunday和食08:51comments(7)trackbacks(0)--by感動しますた基本のうどんを注文して、トッピングをチョイスした段階で会計を済ませ、食べ終わったら返却口に食器を返すセルフサービスシステム。(昼のみで夜はセルフではないらしい)店内はいかにも真新しく、テーブルは大きく、席間がゆったりで、しかも座敷もあり申し分ない。麺は店内で打たれているようだ。店外に向けて「大小宴会承ります」の張り紙が窓ガラスに貼ってある。夜はアルコール、おつまみにも対応されているようじゃな。かけうどん(温・小)150円に「きいろい本」(山口県周南地区で発行されているフリー情報誌)に付いてた「トッピング無料サービス券」を使って「温泉卵」をトッピング。値段はデフォルトのまま150円。サービス券を提示しても嫌な顔ひとつされなかった店長に感謝じゃ。麺が茹で上がるのに5分強かかっただろうか。出来上がったうどんは見事なツヤを発している美しい麺だ。茹で加減は丁度良く、コシがあり、喉通りも良く、瞬く間に胃袋に吸い込まれて行く。おつゆはアッサリしているがダシは十分効いており麺とのマッチングも最高だ。思わず、「うまかった〜」という言葉がついて出る。この味で、この値段、言うことなしじゃ。オースケさん情報発信ありがとうござますブログランキング参加取り止めます前々から思っていたのですが、ランキングとか気にせずに、マイペースでやっていく方が性に合ってるみたいなんで、人気ブログランキングへの参加を取りやめることにしました。2月24日に人気ブログランキングの削除の手続きをしましたが、インデックスから削除されるには2週間程かかるようです。今まで、クリックでの応援ありがとうございました。人気ブログランキングの益々のご繁栄をお祈りします。Saturdayラーメン(光・下松)00:27comments(4)trackbacks(0)--by連食の後半。豚骨ラーメンを完食後、間髪を入れず「塩ラーメン470円」を注文。連食にいささかの迷いも無かった。?まだお腹空いてたから。その瞬間の大将の「えっ!?・・・。」と言わんばかりの驚いた表情が印象的だった。程なく塩ラーメンがテーブルに運ばれてきた。琥珀色のスープが、いかにもアッサリした味を予感させる。レンゲでスープを口に運ぶ。予想通りのあっさりしてマイルドな味わい。スープを飲み込んだ後に得も言われる甘さが口の中に拡がる。何でも、色々な種類の塩を試されたそうで、結局中国産の岩塩にたどり着かれたそうだ。この岩塩を使用することにより、甘味が口の中に拡がるのだ。連食に最適のサッパリスープだった。チャーシューは先程の噛み応えのあるタイプではなく、柔らかタイプ。ん!自分はこっちの方が好きだ。麺は加水率の低い固麺。少なくとも、塩、豚骨、三井の各ラーメンは同一の麺を使用されているようだ。っ、最後の1本の麺、1滴のスープまで完食、完飲。満足じゃ!じゃが連食の代償は大きかった。それでなくてもポッコリお腹が、更にポッコリ、いやそんなかわいいもんじゃなく、ボッコリ。今日を限りに、こんな無茶はなるべく慎むことにした。フリーマガジン「きいろい本」が置いてあったので持ち帰った。Fridayラーメン(光・下松)00:00comments(4)trackbacks(0)--by連食しますたスープは飲み始めは良かったが、結構厚い層を成している脂のせいか、それとも自分の体調のせいか、全部飲むのがちょっとキツかった。麺は加水の少ないやや細目のストレートで、コシがあり丁度良い茹で具合だった。具はチャーシュー、キクラゲ、コーン、モヤシ、炒め豚肉(だと思うが?)、ネギ。チャーシューは三井ラーメン(こってり醤油ラーメン)の時のそれはトロトロタイプだったが、今回のはやや噛み応えがあるタイプ。大将曰く「前回(三井ラーメン)は柔らかいタイプのチャーシューだったんで、今回は噛み応えのあるチャーシューにしました。炒め豚肉だが、少々違和感を感じるというか、これ自体が浮いているような気がする。好みの問題かも知れないが、炒め豚肉を入れるのだったら、チャーシューを1枚でも増やしたいただいた方がありがたい。疑問に思っていた「十五万石の本部」の現存について大将に尋ねてみた。大分県に現存しているそうだが、各店には看板を貸す程度で、メニュー・値段設定等の決定は各店の裁量に委ねられているそうだ。このあと続けて塩ラーメンを食べますた。Thursdayラーメン(岩国・大島)01:32comments(2)trackbacks(0)--by煮卵最高!最もベーシックな「ラーメン525円」を注文。スープは濃すぎず適度なコクと脂加減で最後の一滴までおいしい。細目のストレートの麺はちょっと柔らかめ目。チャーシューも柔らくておいしいが、何といっても煮卵が癖になりそうな位おいしい。麺が柔らかいのを除けば、とてもバランスが良くておいしいラーメンじゃ。これで大将のおしゃべりを、ほんの少し控えていただくとありがたいのだが。いちいち相槌を打っとったら、それでなくても柔らか目の麺が延びちゃうよー。「お好み焼き・野菜(玉子は標準・そば追加)」500円を注文。焼ソバの炒め具合は良好、キャベツ・モヤシは柔らか蒸し焼き、鉄板に接面の生地の部分が「おこげ」気味で各層の加熱・焼き加減は完璧。野菜タップリで、ヘルシー&ボリューミーで抜群の割安感。※標準は広島焼きだが、大阪焼き指定可能。Tuesdayラーメン(岩国・大島)01:02comments(11)trackbacks(0)--byやっぱりスープがおいしかったスープ、麺共にデフォルトのラーメンに、炒めた野菜をトッピングしたラーメン。美味しいスープに野菜から出る甘味が加わり、よりマイルドなスープに仕上がっている。野菜のシャキシャキした食感が残る程良い炒め加減で、野菜好きの人にはお奨め。ネーミングに「特製」という文言が使われている割には、今ひとつインパクトに欠けるかも。のどかで風光明媚な最高の場所にお店がある。Monday洋食00:02comments(0)trackbacks(0)--byきれいでゆったりした店内お店は出来たばかりで新しく、お掃除もバッチリで清潔感溢れる店内だ。テーブルがかなり大きく、席と席の間隔も余裕の確保ぶりで、ゆったりとお食事や喫茶を楽しめる。モーニングセットを注文。ワンプレートにパン(クロワッサン、15穀パン)、スクランブルエッグ、サラダ、コーヒーゼリー+コーヒーまたは紅茶といった内容。パンは未確認だがどうやら自家製っぽい。自分の食べ方が下手なのか、とにかく破片の飛び散るパンで、大きなテーブルがほぼ全面パンクズだらけになってしまった。いいオヤジが何とも恥ずかしいことじゃ(^_^;)モーニングセットが400円!インパクト、強い個性は感じられないが、400円という値段からすると、味、量共に十分、いや十二分に満足のいく納得の内容だ。朝7時から早朝営業しているので、通勤・通学の途中に立ち寄ってモーニングということも可能だ。雑誌、新聞等が置かれていないのはかなり残念だ。モーニングタイムだけでも最低限スポーツと一般紙位は置いて欲しい。モーニング=新聞・雑誌を読んでチョット一服じゃね。※モーニングタイムに訪店のため、お食事メニューは未確認。モーニングタイムに新聞、雑誌は必須アイテム。