俎板(まないた)この頃のヒノキは目が詰まっていて凄くきれい。徳川吉宗の時代に植えられたヒノキもあるんですよ。そんな言葉を聞くと心がときめいて目の前にある一枚の俎板が今まで以上に素敵な物にみえてきます。樹齢200年以上の木材を使った一枚板の俎板。作られた江戸の世界をテレビを通してみる事はあっても、遥か昔のチョンマゲなお江戸の時代を直接肌で感じるような機会はそうそうない。長い年月を経て成長を続け今やっと成長をとめ、日用品となり僕達の手元に届いている感覚。使ってみたいという強い願望と、その木に相応しい正しい姿勢で使ってやらなければ、と思う二つの気持ちがむくむくと膨らんできます。明治維新後は国有林となり、手厚く保護され続けてきたからこそ。そんな昔からずっと大事に育てられてきた木曽ヒノキを使った俎板を、今の僕たちが使う事ができるのは、昔の沢山の先輩方のお陰ですよね。大切に末長く使っていきましょう。江戸時代から続く伝統技法を守り木肌にあわせて鉋で仕上げられています。腐りにくく、カビの繁殖も抑えられます。表面は丁寧に鉋で仕上げられています。いっても塗装などは一切されていない無塗装の一枚板。使用に際し細かな心配ごとがある人もいるかもしれません。木曽の職人さんの合言葉となっている『木の肌と人の肌は同じ』という言葉の通り、やたらと気を遣っても別人のようにならない代わり、数日手入れを怠ったからといって急に醜くもならない。毎日のちょっとした手入の違いで、10年、20年後の様子にじわじわと差が出くる物ですからそんなに大袈裟に構えなくても、大丈夫。合成洗剤は避け粗塩を使って洗い木目を垂直にして立てて乾かす。そんな事を守りながら、いつもより少しだけ大事に使っていけば、心地よい包丁の当たる音を末長く聞かせ続けてくれるはずです。Japan備考ご使用前に湿らせることで匂いを吸い込みにくくなります。使用後は粉状のクレンザーか粗塩で水洗いし、木目が垂直になるように置いて風通しの良いところで乾燥させてください。重曹は木を変色させる恐れがあるので使用を避けてください。<削り直しについて>購入前に確認ください木口面(短辺)は使用していると木の性質上ヒビが入ります。使用には問題ありません。割れの原因となるので、直射日光による過度な乾燥や長時間水に浸けたりしないで下さい。キテる、まな板の黒カビをA2で食い止める。俎板増えて、手間が減る、私の料理大革命。G型の受注締切は2月24日朝9時。破損があり69個しかないので抽選はドキドキですがアメジスト推しの方は今週末チェックを。福2020.02.21擂ったり混ぜたり擂鉢の人気ワンツー五寸と八寸が再入荷。擂粉木も一緒に追加しました。五寸は胡麻を擂ってそのまま机へ、八寸は混ぜ合わせることもできる大きさなのでポテサラなんかにも◎松2020.02.21両サイズ個別追加インスタ企画#遊ぼうよパラダイスのコメント欄で、愛用している東屋ものとして沢山挙げられていた米櫃。シンプルなつくりでお手入れ楽ちん、佇まいも美しく、お米好きの方におすすめしたい。松2020.02.21ワイルドなコルク付スコープ事務所では、塩入れ、砂糖入れとして台所に鎮座している樽型。口が広めなので、手をサッと入れて中身を取り出せます。グレー、ブラウン、赤土の鬼皮コルク付きを個別追加。松2020.02.21一部カラーは再入荷アリ今年はスーザンベルショッピングバッグ誕生20周年ということで過去の配色が復刻盤として登場。欠品したカラーも一部は6月に再入荷しますが、今回最終入荷の配色には案内を入れてみました。ハニー再入荷から一夜。これは待ってくれてた方が多かった。特別価格中ということも相まりパウダー引き連れランクイン。長さ80cm通常サイズ、かけて使うにベスト!数枚必須ライト仕様。水拭きするだけで窓もキッチンも超綺麗に!3枚以上は持ってたい。無色無臭ほぼ水という除菌消臭剤A2careその超お得な詰め替え用。