副菜ほんのり甘酸っぱい鶏肉のオレンジ煮Tweetみかんの甘味・酸味がとり肉を柔らかく仕上げてくれます。人参の甘味も引き出して、やさしい味付けの肉料理です。みかんのない季節は100%ジュースでもおいしくできますよ。鶏肉の皮を取り、一口大に切ります人参を5mmの厚さの輪切りにしますみかんを皮ごと1cm角に切ります(みかんは煮ると崩れるので大きさは気にしないでOKです)鍋に鶏肉がかぶるくらいの水を張り、人参を入れて中火にかけます(鶏肉はまだ入れません)中火のまま沸騰したらみかんを入れ、人参が柔らかくなったら鶏肉を入れます鶏肉を煮ている間に、別の鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でて固く絞り5cm幅に切ります鶏肉に火が通ったら、すりおろし生姜、塩と粗挽きコショウで味を整えます茹でたほうれん草を添えて完成です◎離乳食(初期):作り方5で鶏肉を入れる前に人参を取り分けます6でほうれん草の葉先を取り分けます5で人参を取り分け、すりつぶします6でほうれん草の葉先を取り分けて、すりつぶします◎離乳食(中期):作り方5で鶏肉を入れる前に人参を取り分けます6でほうれん草の葉先を取り分けます材料目安:人参7g(輪切り1cm弱)ほうれん草7g(葉先2枚)追加材料:ひき割り納豆10g(1/5パック)ひきわり納豆はそのまま、もし食べ辛いようならすり潰します5で人参が柔らかくなったら鶏肉を入れる前に取り出し、細かく刻みます6でほうれん草の葉先を取り分けて、細かく刻みます◎離乳食(後期):作り方5で離乳食用のささみ肉を入れてゆで、ささみと人参を取り分け6でほうれん草の葉先を取り分けます材料目安:人参10g(輪切り1cm)ほうれん草10g(葉先3枚)追加材料:ササミ肉15g5の行程でササミ肉を薄くスライスしたものを同時に茹でますささみ肉に火が通ったら、人参とささみ肉を取り出し5mm角に刻みます6でほうれん草の葉先を取り出し5mm角に刻みます完了期:作り方5で離乳食用のささみ肉を入れてゆで、ささみ肉と人参とみかんの果肉とスープを取り分け6でほうれん草の葉先を取り分けます(みかんの皮の硬い部分は入らないようにします)材料目安:人参10g(輪切り1cm)ほうれん草10g(葉先3枚)追加材料:ササミ肉20g5の行程でササミ肉を薄くスライスしたものを同時に茹でますささみ肉に火が通ったら、人参とささみ肉とみかんの果肉とスープを取り分け、1cm角に刻みます6でほうれん草の葉先を取り出し1cm角に刻みますこのレシピの注意点!※ササミ肉は豆腐や白身魚に慣れてから与えます1、初めて与える食材は少しずつ与えましょう2、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう3、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です4、離乳食の味付けは薄味にしましょうこの料理と組み合わせるおすすめ料理2017.07.19ねっとりもっちり・マッシュ里芋ねっとりもっちりした食感が魅力のマッシュ里芋。塩とコショウのあっさり味付けですが、バターを入れることで風味がまします。活きのいいお刺身は大人にとってはご馳走!でも離乳食期の子にはまだ生の魚介類は早いので必ず加熱してから与えましょう。離乳食もおせち料理!パウンド型で松風焼き大人の食事と離乳食を同時にオーブンで焼ける松風焼きは、とても簡単でおせち料理としてだけでなく普段使いにもおすすめです。食感が柔らかくなるように豆腐を入れ、赤ちゃんでも食べられるようにけしの実ではなくすりゴマとあおのりを使ったレシピを紹介します。漬け込み時間3分のタンドリー・ブリインドの肉料理として定番なタンドリーチキンのレシピをブリで応用。脂ののった柔らかい白味魚だから長時間漬け込む必要なし。食べたいときにさっと作っておいしくいただけます。貧血予防に!ほうれん草とじゃが芋のわさびマヨ和えほうれん草が嫌いな赤ちゃんも、じゃが芋とあえて甘みを出すことで食べやすくなります。パパママはわさびの風味が良いアクセントです。※ほうれん草に多く含まれる鉄分は非ヘム鉄といって吸収され辛いためじゃが芋のビタミンCと一緒に摂取して吸収率をUPします。離乳食もおせち料理!人参と大根の紅白なますほんのり柚子が香る紅白なますは、おせち料理の定番です。大人の香りに赤ちゃんも挑戦してみましょう。昆布の出汁と桜エビでうま味の相乗効果が得られます!大人の分は作り置きにも使える一品です。