庶民のヴィーガン生活instagramnoteaboutサンドイッチと枝豆など2019.10.02サンドイッチサツマイモとりんごのサラダ枝豆トマトと豆乳のスープこの投稿をInstagramで見る庶民のヴィーガン生活さん(@shomin.vegan)がシェアした投稿インスタの2枚目の写真にお酢と玉葱と甘酒と乾燥バジルを入れ忘れました。今日は朝からボケボケです。ポテトサラダにりんごが入っているのが好きでして、実家のポテサラがそうだったからと思いますが、サツマイモのサラダに入れても美味しかったです。いえば、レーズンも入れようと思っていたのに、忘れてました。笑パンは数日前に使ったパンと同じ種類(?)のパンを使いました。オープンサンド?的なもの一番初めにお酢、オリーブオイル、塩コショウ、甘酒をよく混ぜ、細切りにしたニンジンをつけておきます。サツマイモとりんごのサラダ豆乳、レモン汁、塩コショウをよく混ぜる。蒸かしたサツマイモをつぶして先ほどの液と混ぜる。その後、切ったりんごを混ぜる。下記を参考にして茹でました。「正しい枝豆の茹で方と茹で時間」サンドイッチ2枚のパンにオリーブオイルを塗って両面を少しフライパンで焼く(お好みで焼かずにそのままでも)。厚揚げは酸化した油がついていないか念のため熱湯をかけて、縦長に切ってオリーブオイルで両面を焼く。醤油を垂らして味付け。サンドイッチの包み方は下記を参考にして、クッキングシートで包みました。切る方向を意識して(断面が綺麗になるように)具を乗せていきます。パンの上にロメインレタス、調理した厚揚げ、ブロッコリースーパースプラウト、初めに調理したニンジン、アボカドをのせ、オリーブオイルと豆乳とレモン汁と塩コショウをよく混ぜて上からかけ、もう一枚のパンをのせる。トマトと豆乳のスープ玉葱をみじん切りにして塩コショウしてオリーブオイルで炒める。トマト缶を追加してしばらくして火を止め、豆乳を追加する。塩コショウで味を調え、器に盛ってから乾燥バジルをふる。