-今朝は、霧がすごかった。これは、0630時にうちのベランダから撮影したそのようす。カメラを通して見えているあちらがわ右手の建物は、肉眼では輪郭すら見えなかった。大混乱の様相を呈していたそうな。本日は、午後イチより、梅田茶屋町のグループ総本山に用事があったので、阪急三番街の焼き鳥屋、正起屋でとった。人気メニューのとり弁当をたべた。鶏と卵のそぼろごはんに、から揚げひとつと、ササミの磯辺揚げがふたつ、レンコンのなますに卵焼きがつく。そぼろごはんの部分はつくり置きだが、焼き鳥屋のそぼろである、マズイわけがない。勤務先が総本山内にあったときは、時々ここで昼食をとっていたのだが、久しぶりに食べたが、全然劣化していない。いつも気になるのが、この白いスープ。焼き鳥屋さんなんだから、鶏スープなんだろうけどメチャうまなのである。このロケで、これが700円は、コスパよいかと。腐定食などが手ごろな値段であり。どれも、手抜きをせずに、丁寧につくられている。がんばれ!周辺リーマンの味方正起屋!!ボクも、三番街でランチに迷うことがあったら、足を運ぶようにするからな。冬休みに、ポルトガルへ新婚旅行にいってきた同僚からの土産が机の上に。素朴な味のビスケットと、ポルトワインのミニボトル。ビスケットは焼く前に生地を絞りだした加減やタイミングで、キレイに丸くまとまったり、くっついて、ひょうたんのカタチになったりするようだ。固焼きで、余計な飾り気のない素朴な味は、ポルトワインに浸してたべるのがあいそう。それに気がつく前に、空腹に任せて全部喰っちまったよこのポルトワイン、ラベルを見るに、2001年醸造樽詰め、2007年瓶詰め、ということでなかなかよさそうなモンですよ。本日1月7日は、仕事初め。今年はうるう年であるので、労働時間の調整のため半ドンとなった。残業をこなして、昼食を摂って帰宅。時間に余裕があることだし、なんか作ってみるかとも思い、スーパーにいってみたが、ピンとくる食材がない。Manolo)にいってみることにした。店長のフジカワ氏と新年の挨拶を交わした後、まだ時間がはやいのでおちついている店内で、会話を楽しみつつ食事をした。カジキマグロとツブ貝のタルタル。刻んだカジキマグロとツブ貝を混ぜるのではなく、そのままそれぞれを一つのタパス皿に盛っている。やって、薄切りバケットにのせて食べるわけだが、あえて混ぜずに別にしておくことによって、それぞれの食感が楽しめるようになっている。豚バラとチリメンキャベツのソテー。豚バラはサシがプリップリッで甘味があり、キャベツも甘味としっかりした食感があってウマウマ。ちなみに、ドリンクは、スペインのスパークリング・ウォーター。本日、ワケあってアルコールを摂取しておりませぬ。本日のソルベは、イチゴと焼きリンゴ。いつものごとく、シェフ・サトーさんの手作りのウマウマなんだが、特に焼きリンゴは、ほんのりシナモンが香って、焼きリンゴの歯ごたえのような繊維感がのこっていてよい。マノーロでの食事を終えて、ちょっとアヒャ酒屋アンドレに寄ってみたら、使用するリキュールの種類が変わって、比重がかわったということで、七色のカクテルの再試作をしているところだった。その名も「レインボウ」というカクテル。試作がうまくいったとのことなので、撮影させてもらったが、コンパクトデジカメだと、ここまでの再現でせいいっぱいか。虹って、日本では七色だが、アメリカなんかでは六色だったかと......このお店でも、十六夜(いざよい)という、ノンアルコールカクテル飲んだだけで、アルコールは摂っていない。0Pagetop一番のりさる、1月4日は、おなじみのお店のほとんどが、今年初の営業開始日。いうことで「年始」にまわってきた。アヒャ酒屋アンドレへ向かう。DDハウスの正面入り口には、例年のとおり門松。毎年のことながら、アンドレでは、その年の一番のりをはたしている。今年一杯目は、モヒート。なんか去年をひきずってる感じだな(wちなみに、これはバカルディのホワイトではなくて、オーロ(ゴールド)をベースで作っている。チーフバーテンダーのホリさんによると、オーロを使うのが、本来のレシピなんだそうな。ボクもこっちのほうが、風味があって好きだな。このあと、三ショットのアヒャ酒飲んでから、次へ。二軒目は、バルマル・エスパーニャ西中島。正月らしく、ブリのカルパッチョ。この時期旬の食材のこともあるが、メチャウマー。時期が旬とはいえ毎日あるメニューではない。ヒラメのカルパッチョ。身の透明感の美しさもさることながら、コリコリとした食感もおいしい。