食べもの語源あれこれ食べもの語源あれこれ現在、236件の食べ物の語源を公開中!検索ログイン状態ただいまログアウト中。コメント(0)トマト、きゅうり、赤ピーマン、玉葱、パセリ、にんにく、パン、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁などを混ぜ合わせた冷製スープ。アラビア語で「びしょびしょに濡れたパン」というの意味。(スペイン・アンダルシア地方は8世紀以降、800年近くもの長い間アラブに支配され、文化的な影響を強く受けてきた。(斑入りの大理石)が転じたとする説もあり、さいの目に切った野菜のさまをあらわしている。『ドン・キホーテ』の中でサンチョは今の論議を呼んできた料理の一つにガスパーチョがある。「・・・わしを飢え死にさせようとしている性悪な医者にけちなものをあてがわれるよりか、ガスパーチョをたらふくとるほうがどんなに幸せかしれねえ」とあるが、このガスパーチョをどのような料理と解するかが問題とされた。「パン粥」、「にんにくのたっぷり入った野菜スープ」、あるいは「パンと肉の熱いスープ」などさまざまに訳されており、現在の「トマトの冷製スープ」(アンダルシア風ガスパチョ)とは全く異なる料理であった。20世紀初めまでアンダルシア地方では「熱いガスパーチョ」を冬にはよく食べたとされる。ラ・マンチャ風ガスパーチョはヤマウズラ、ウサギなどを煮込んだ汁にパンを入れて煮たものである。物語に登場するサンチョがここで言いたかったのはわずかな肉の入った貧しいガスパーチョではなかったかと思う。(※スパム対策のため句読点の「。」を文中に含めてください)Captcha:画像の中に見える文字を入力してください。18:21:53問い合わせは。