麹の作り方、仕込みの温度、仕込み配合などで日本酒の味とはこんなに違う!をテーマにしたお酒。6月に発売予定の「摩訶不思議ちゃん」とは精米歩合がたったの1%しか違わないのにこんなにちがうの?!?どんな不思議な違いが待っているか、乞うご期待です~。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。