2020年1月7日いきなりですが円らな瞳のダチョウさんからスタートします。こんにちは、「とちの実」です^^今日は小山市にある「小山だちょう園」さんにお邪魔しました。天気はあいにくの曇り空で肌寒い日でしたが、園主の片柳さんとダチョウさんが出迎えてくれました片柳さんは採卵から孵化、育成までを手掛けています。オレガノというハーブを配合した餌で育てるこだわりよう手塩にかけて育てられたダチョウさんが園をかけまわっています。種類は「アフリカンブラック」という種類。大きいと思いましたが、ダチョウの中では小さめサイズらしいです。黒い羽根が雄、グレーベージュの羽根が雌。雌は優しい顔をしていました。かわいいですよね^^このダチョウさん達は観賞用ではなく実は食用です。「え?ダチョウって食べられるの??」もちろん食べられます。栄養成分(小山だちょう園HPから抜粋)オーストリッチミート(だちょう肉)はビーフやポーク、チキンと比較して高たんぱく低カロリー。脂質が少なく鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。普通のスーパーでは売っていません。「小山だちょう園」ではオーストリッチミートの通信販売を行っているので、今回購入してみました。商品は真空パック&冷凍で届きます。冷蔵庫に入れておけば半日程度で解凍できます。今回はフィレ肉を購入。切れない包丁で切ったので厚くなってしまいました薄く切ったほうが多分食べやすいと思います。切れる包丁を準備するか、半解凍の状態で切るのがベストでしたね今回は簡単に照り焼きに仕上げました初めての調理でしたが、結構いい感じに仕上がりました。肉が厚いのにみっちり焼いたので噛みごたえ十分に・・・・やはり薄めに切ったほうがよかった「小山だちょう園」のHPにはレシピも載っています。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。小山市メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。~地元産そば粉の手打ちそば~栃木ふるさとの味をどうぞ!~しもつかれ~「とちぎ自慢のおにぎりを食べようキャンペーン」開催中!!人気カフェでのんびりランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。