食材について長野県の農園『とぅりまかし』こんにちは!下嶋です!早いものでもう11月ですね。お店では七五三プランをご用意していて、着物を着たお子さんが食べに来てくれるので可愛らしい姿に癒されてます。今日は契約農家の一つである長野県にある『とぅりまかし』さんを紹介します!『とぅりまかし』はインドネシア語で『ありがとう』と言う意味なんです。することでその野菜本来の味を引き出すことが出来るんです!ここで先日届いたお野菜の一部を紹介したいと思います!矢島かぶ大きさは小かぶほどで葉っぱとかぶの上部が紫色。生でも食べれてほんのり甘いです。ゴールデングローブ黄肌で肉質緻密。とぅりまかしさんは、この大根はずっと変わらず太い信念を持ち続け、媚びてなく、生命の強さを感じるとおっしゃっていました。