入店して、券売機で食券を買って、席に座ると、テーブルにはゴミが残されている。お客さんが誰もいない店で、店員は3人いるのにこれはないんじゃないかなー。店の姿勢とラーメンの味というのは必ずしもリンクするわけではないのだけれど、あくまでも「必ずしも」であって、かなりの確度でリンクする。評価:2/BCB2010.9.24コメント:スープはとんこつベースに和風だしを効かせた東京西部タイプ。前に大流行した奴で、さすがに食べ飽きた感がある。ラードを加えているのか、非常に脂っぽく、スープを飲んでいるのか、脂を飲んでいるのか良くわからなくなってくる。その脂に負けないようにとダシを強めにしているのかどうか、スープは凄く酸っぱい。塩分はやや抑えめだと思うのだが、魚由来の酸味がとにかく前面にでていて、「これは、猫だったら喜ぶかもね!」という感じ。僕は人間なのであまり喜べない。麺は中くらいの太さでほぼストレート。コシはあるけれど、スープの絡みは今一歩。いうか、脂が凄すぎて、これでは麺に味が乗ってこないと思う。チャーシューはほとんど味付けのない煮豚。トッピングしても悪くないかなぁ、とは思うけれど、こちらも脂が多いので、健康的にはやや疑問符がつく。トータルで見ると、ありがちなラーメンを脂こってりで個性を出してみました、という感じ。個性の出す方向を間違っちゃった感じ。