紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すちきなーDE米ポテおやき2011.06.08ちきなーDE米ポテおやきちきなーDE米ポテおやきJAおきなわ2011.06.0822600作り方ジャガイモは柔らかくゆでる。チキ菜は細かく刻んで塩もみし、サッとゆでる。きくらげ・ニンジンも細かく刻み、チキ菜と一緒にゴマ油で炒め、塩、コショウ、豆板醤で味付けする。ゆでたジャガイモと米粉を合わせ、牛乳を少しずつ入れて様子をみながら耳たぶくらいになるまでこねる。(3)の記事を手のひらで伸ばし、(2)のあんを中央に入れて包み、成形する。鍋にゴマ油を敷き、(4)を入れて中火で7~8分蒸し焼きし、焼き色がついたら出来上がり。和風クッパクッパを和風にアレンジしました。