sidebar2009年5月25日月曜日ぺらんのトロンおもしろいラーメン(つけ麺)でした。さんで、5月限定メニューを。塩釜でつくられるピンクのチャーシューがたまりません。ナスと白菜を重ねて巻いたもの。海老ソースを(煮)詰めたものが、アクセントに。不思議なつけ汁を介して、あつあつ探検気分です。濃縮された海老風味もあり、まるで香港の街頭で(妄想)オリエンタルなクラムチャウダーを飲んでるような気分になりました。聴いてみたら、植物性タンパクでどろっとしているそうで、(日記に書いていいかって聞かなかったから、、)そのユニークさとバランスのセンスが後味おもしろかったなあ。三条御前下がるの、カウンターだけの小さな佇まいがまた素敵なお店です。お店でのドタバタ接客話、交流や体験、厨房での料理話や裏話、プライベートでの食に関する出来事や遊び、日々、感じていることなどを綴っていきます。chocolat夢中。