自家製スモークサーモン、帆立も子羊もその焼き加減が素晴らしい。日を迎えられることに感謝する・・・。十年以上お会いしていなくてもまるで昨日まで一緒に居たような気分に。いうにはあまりにも驚くような共通の知人が居たり・・・。食を頂きながら「紅絹ちゃん、お酒飲むの?」・・・。私は7歳でクマのぬいぐるみを抱きしめていた頃からご存知なのだから無理もない。お豆腐に冷えた日本酒が本当に美味しい。Tokyoようやく会社の決算を終えて税理士の先生と恒例のお食事に。懲りすぎたものがあまり好きではない私がとても気に入っているイタリアン。日本の食材を使ってアレンジしたお料理がどれも健康的で美味しい。ブリのカルパッチオや穴子のフリット、日本の野菜をトッピングしたピザ、どれも本当に美味しい。バブルの頃イタリアにはないような気取ったイタリアン、日本なのにイタリア語で恥ずかしいサーヴィスの店もあったっけ・・・。長いお付き合いの写真家の先生ご夫妻と久しぶりに東京でお会いする。しているのでパリでお会いする方が多かった。主人の作品であるブティックの撮影も。パリではいつもお気に入りのヴェトナミアンにご一緒するので、今晩は東京のヴェトナミアン。東京らしく繊細でとても美味しい。