讃岐うどんの香川県も、糖尿病がとても多い県の一つです。プロテインはほとんど血糖値上昇なしと思います。食べてOKですが、もし血糖が下がっている感覚ならナッツ類が少し血糖値も上げるのでいいと思います。本のご購入、ありがとうございました。教育入院されたら、私の健康講座もありますし、質問があれはいつでも聞いていただけばいいですよ。追加分泌インスリンの出番はとても少なかったと思います。基礎分泌のインスリンは人体に絶対に必要です。基礎分泌インスリンがないと人体の代謝全てが成り立たなくなり、生命の維持も困難となります。β細胞は、狩猟・採集時代も糖質制限食実践中も、基礎分泌インスリンでしっかり働いています。【編集】うどんや徳島ラーメンもありますよね私は実家が香川なのですが、香川も糖尿病の患者が多いと思います。透析のクリニックが繁盛しているのがとても気になっています。香川の場合は間違いなく「うどん」の食べすぎが二型糖尿病の大きな原因となっていると思います。私も以前は帰省すると、しょっちゅう食べてました。精製した炭水化物はおいしいんですよね。糖尿病を発症していない人が「うどん」を経つのは至難の業です。徳島と同様、移動手段が圧倒的に車が多いですね。title江部先生ご回答ありがとうございました。ナッツも試してみます。あとブログ・書籍ももっと読み込んで勉強するようにします。感謝いたしております。私も連れ合いの実家が高松ですが、同感です。徳島ラーメン数年前(私が糖質制限を始める前です)徳島県に行った時に、徳島ラーメンの有名店に入ったのですが、地元(と思われる)の方の多くがラーメン+ライスで食べていて、驚いた記憶があります。調べてみると徳島ではラーメンは「ご飯のおかず」として食べるものなんだそうです。食に対するこういう感覚も、糖尿病が多い原因のひとつではないかと思います。貴重な情報をありがとうございます。「調べてみると徳島ではラーメンは「ご飯のおかず」として食べるものなんだそうです。徳島県民恐るべしですね。本のご購入ありがとうございます。診察時いろいろ質問していただけばよろしいです。糖質制限ドットコムhttp://www.toushitsuseigen.com/小樽フィッシャーマンズキッチンhttp://www.ofk-jp.com/などで、糖質制限OKなパンやピザや牛丼やスイーツを売ってますよ。【編集】どうなんでしょうか?私は高校卒業後から13年近く愛知県にいました。ラーメン大国でもあり、いつもラーメンばかりたべていました。ラーメン定食でラーメンにご飯やチャーハンは日常当たり前です。お好み焼き定食ではお好み焼きにご飯付いていました。どちらも炭水化物摂取量県です。愛知県は赤みそが有名です。