ポタージュがお好きなら、青い野菜、キャベツ、大根などを入れてジュリェンヌ(野菜スープ)にしてお食べなさい。そのかわり白バンやめん類やピュレはいけませんよ。第一コースではリ・オ・ヴォライユ(とりめし)とクルート・デ・パテ・ショー(パテ入りパイ)のようなわずかの例外を除いて、何でも食べてよろしい。第ニコースが出そうになったら、いよいよ哲学がいりますよ。粉製のものはどんな形をしていても食べてはいけません。それでもまだ焼肉、サラド、野菜など、食べるものは他にあるはずです。それからお菓子のあるものはがまんしなければいけないから、そのかわリチョコレート入リクリームとか、バンチ入リジェリーなどのほうをお食べなさい。それからデザートとなると、また危険がありますよ。ここまでうまくこぎつければ、あなたの知恵は増すばかりでしょう。ブー・ド・ターブル(食卓のすみにおかれる器)には警戒を要しますよ。(いつもうまそうなプリオッシュが出ますからね。)ビスケットやマカロンには目をくれないこと。いろいろなくだものやジャムは食べてもよいのだし、まだわたしの食餌箋の禁じない食べ物がいくらもあります。食事がすんだらぜひコーヒーを飲むこと。リキュールもよろしい。場合によってはお茶とバンチをお勧めします。朝の食事は必ず黒バンとし、コーヒーよりもチョコレートをおとりなさい。ミルクをたくさん入れたコーヒーならよろしい。卵はいけないが、あとは何でもかまいません。朝食は早いほどよいのです。おそく食べると、消化がすまないうちに昼食になります。それでも人は時刻が来れば食べますからね。この食欲がないのに食べるのが、いちばん肥満症にはいけないのですよ。新年あけましておめでとうございます。今年も文献探しに取り組みます。正月の話題にふさわしい文芸作品から紹介します。『美味礼賛』『ブリア・サヴァラン』については、Wikipediaを参照してください。御返事を頂き有難うございます。ブログ記事にてご返事を頂けるとまで思っていなかったので誠に恐縮です。拙ブログの御紹介も有難うございます。先生が無意識のうちに、アドラー心理学的な行動をとっていたという事も興味深いです。ご指摘のように私が年末に読んだ本は『嫌われる勇気』です。この手の自己啓発本は、正直言ってハズレも多いのですが、この本に関しては、心震えるものがありました。タイトルの「嫌われる勇気」という言葉も、糖質制限実践者にとって考えさせるものがあります。江部先生におかれましては、まさに第一線でその勇気を持ち続けておられたのではないでしょうか。先生の歩まれた軌跡を道標に、これから頑張っていきたいと思います。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。明けましておめでとう御座います。江部先生のお陰で、プチ境界型から糖尿病に移行せずにすみました。普通に糖質を摂取していれば今頃薬漬けになっていたかも知れません。本年も何卒宜しくお願い致します。先日はコメントに返信ありがとうございました。私は糖質制限をしすぎていたようですね、これからは少し増やしてみようと思います。返信を読んで疑問に思ったことがあります。糖質制限食は一食10g~20gに糖質を抑えるということですが、やはり性別、年齢によって糖質の量は少なしたり、多くしたりしたほうがよいのでしょうか?私は16歳女です。30歳の男性より私の方が確実に一日の基礎代謝量、必要なエネルギー量は低いです。糖質も少な目にしたほうがいいのではないかと思いました。10g~20gとありますが、私の場合8gぐらいでいいのでは・・・?お忙しい中恐縮ですがお返事いただけると嬉しいです。さん興味深い情報をありがとうございます。先生こちらこそ、ありがとうございます。われる勇気」を抱いて、出発してますね。明日、アマゾンから、届くので「嫌われる勇気」読みます。明けましておめでとう御座います。さんそれは良かったです。これからも美味しく楽しく糖質制限食をお続けくださいね。さん50gくらいまでの糖質量なら、1gの糖質が、体重が64kgの人で1)正常人:0.5~1.0mg2)糖尿人:約3mg血糖値を上昇させます。血糖値を上昇させます。糖尿人において、食後1時間血糖値180mg/dl未満、食後2時間血糖値140mg/dl未満が目標なのです。年齢、性別を問わず、ほとんどの糖尿人で、目標が達成できるからです。「一日の基礎代謝量、必要なエネルギー量」に関しては厚生労働省の言う<標準必要エネルギー量>に従えばいいと思います。必要エネルギー量はしっかり確保して、痩せすぎないようにしましょう。それから、スーパー糖質制限食では、1回の食事の糖質量が10~20g以下を目指します。従って、5gでも8gでもOKです。必要なビタミンC分の野菜は食べなくてはなりません。それで、糖質ゼロにはならないのです。さんロンドン在住の女性で1日3回のアマリールと1日3回のグルファストを両方処方されて低血糖を何度も起こした方もおられましたよ。昌氏もMTProでSacks(2009)を引用しているhttp://mtpro.medical-tribune.co.jp/mtpronews/1410/1410082.html山田悟氏も日本医師会雑誌2014年4月号でSacks(2009)を引用してこう述べているhttp://www.wound-treatment.jp/new-data/2015-0101/1.pdf「肥満(症)は基本的に摂取エネルギーが消費エネルギーに対して相対的に過剰になっていることによって生じるものと考えられる。今年最初のブログ今年最初のブログを大変興味深く読ませていただきました。先生が糖質制限普及のため、日々ご尽力されていることに、深く感謝するとともに強く感銘を受けております。年末年始に政木和三氏の書かれた「この世に不可能はない」という本を読み直しました。政木氏は元阪大教授でもう18年も前に書かれたものです。人のために尽くすことが幸福につながると述べています。思い出したのが江部先生でした。政木氏は超能力者でもありますが、「人のためになる分だけ寿命はある」とも述べておられます。先生のご尽力で多くの糖尿人が救われ寿命が延びるとともに、先生の寿命もどんどん延びて、ますますご活躍いただきますよう願っております。さんありがとうございます。さん情報をありがとうございます。栄養と料理2014年11月号の論文の中で、83ページ図2において、Sacks(2009)論文を引用して重視しておられます。図2のD群において、6ヶ月後と2年後の糖質と脂質の摂取比率が入れ替わっています。Sacks(2009)論文はすでに、批判していますが、もう一度記事にしようと思います。いつもお世話になっております。昨日の寝る前の事ですが、いつもより多尿のようになってしまったので、ウリエースのような試験紙でテストしたら、2+当たりの陽性カラーになってしまったのです。これまで、多少あれ?というのはあったものの、医療機関では陰性でした。2ヶ月前に、尿糖陰性だったのです。昨日のようなのは、初めてでしたので少し気分的に落ち着かない感じです。再度、掛かり付けの医療機関で調べるべきですよね。出汁についてこんばんは!あけましておめでとうございます。現在江部先生の本を参考に糖質制限しています!そこでお正月に煮物を作った際に疑問に思ったことがあります、ごぼうは糖質が高めなNG食品ですが、ごぼうからでる出汁などは、糖質が含まれるのでしょうか?以前昆布だしは糖質が含まれないとブログで拝見しましたが、気になるので教えて頂けたら幸いです、よろしくお願い致します。さん尿糖陽性ということは、180mg/dl以上の血糖値が存在した可能性があります。再度調べて見ましょう。さん情報をありがとうございます。本の原稿が一段落したら読んでみます。さん出汁やお茶は大丈夫です。玄米茶も麦茶も、飲むだけで、食べなければ大丈夫です。180ではなくて170以上と、二宮高橋著の「糖尿病とたたかう」ベスト新書102ページ、とありますが。さん170mgも180mgも、アバウトな目安です。個人差があるのので、190mgでもでない人もいれば、160mgでもでる人もいます。過半数の人が、180mgを超えたら尿糖が出る可能性が高いという意味です。液体の糖質量お久しぶりでございます。今年もよろしくお願いいたします。ところで、牛乳や豆乳、野菜ジュースは液体の方が糖質が多く含まれるのに、お茶や昆布だしはOKなのはなぜですか?便乗質問で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。さん製造方法が、全く違いますね。牛乳や豆乳、野菜ジュースは、基本的に原材料の全成分ですので、原材料分の糖質はあります。煎じた液には糖質は含まれていません。煎じ液を抽出した後の、麦や昆布にはもともと有った糖質がそのまま残っています。尿糖についてこんばんは。私は過去何度か血糖値が240mg/dlを超えたことがありますが、二時間後などに尿糖を調べても検査紙に全く変化はみられませんでした。食後の検診で200mg/dlの時も-でした。納得のいく記述に出会ったこともないまま過ごしていましたが、ここにきて改めて理由を知りたくなりました。ちなみに、私は40代で、高齢者ではありません。さん「過去何度か血糖値が240mg/dlを超えたことがありますが、二時間後などに尿糖を調べても検査紙に全く変化はみられませんでした。食後の検診で200mg/dlの時も-でした。」いくら、閾値には個人差があるとはいえ、ほとんどの人は、血糖値180mg/dlを超えたら、尿糖が陽性になります。240mg/dlの血糖値で尿糖陰性というのは、初めて聞きました。まれなケースですが、私にも理由はわかりません。糖尿病の診断基準はきっちり満たしています。糖尿病と考えて、糖質制限食で、血糖コントロールされるのがよいとおもいます。血糖値が180mg/dlを超えれば、糖尿病合併症のリスクとなりますので。いう検査紙なのですが、本当に反応が出ないのです。ワインなどの糖質を調べると反応します。普段の私はスーパー糖質制限なのですが、余すことなく再吸収されるのでは?しかし、江部先生でも理由がおわかりにならないのでしたら、この件は私の中でお蔵入りです。有り難う御座いました。Re:液体の糖質量お忙しい中、早速お答えをいただき、ありがとうございました。糖質制限を始めてから全く風邪をひかなくなりました。これからも、おいしく、楽しくスーパー糖質制限を続けていきます。【編集】ありがとうございましたありがとうございました。コメント欄を送信後見ていなかったので何度も申し訳ありませんでした。今晩1単位増やしてみます。