(Sun)チャイニーズな夕べその1先日のお盆休みに仲間をうちに呼んで「チャイニーズな夕べ」をしました。メニューが多いので3回に記事を分けます。写真はメインディッシュの北京ダック。過去には冬の「イタリアンな夕べ」を二度開催しましたが、その時は4名分でした。今回の「チャイニーズな夕べ」は参加者8人なので仕込みと調理は結構大変です。料理の殆どは相方で、私は助手と写真担当です。今回の料理は【このメニューレシピ詳細】と書いてあるところのリンク先(相方ブログ)で作り方が分かるようになっています。【このメニューレシピ詳細】とうもろこし(ゴールドラッシュ)伊那市で姉夫婦が喫茶「はるか」を営業しながら、無農薬で作っているとうもろこし。今年も薄皮で粒ぞろいで甘味絶品です。山形県産純正のだだ茶豆を見つけたので急遽メニューに追加。最近は大阪でもちょくちょく見かけるようになって、この時期の楽しみが増えました。やみつききゅうりデミ姐屋イチオシの「石狩市はるきちオーガニックファームさんのぱりぱりきゅうり」中華風。涼風茄子(リャンパンチェズ)今日の茄子もデミ姐屋さんの「肥後むらさき」という熊本産のお茄子。皮が薄くてトロットロの食感がたまりません。棒棒鶏(バンバンジー)作家の向田邦子氏や桐島洋子氏の本から書き抜いたレシピでつくります。火加減抜群の柔らかい仕上がりになりました。レシピをネットで見つけて、適当にアレンジします。前半の食事が進んで行きます。後半のトップは北京ダックです。写真は女性5人ですが、あと私を含めて男3名での楽しい宴会です。利用するネット通販の「横浜中華街通り」ですが、これは絶対有りです。その2、その3へとレシピのリンク付きで続きます。⌒)/〜どうぞ今日も拍手ボタンを、最近調子の悪いランキングボタンもお願いします。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。