僕の自慢は、普通は1号店から作るんですけど、そうじゃなくて、カネがないくせに、本部から作ったんですよ。われわれは飢餓と貧困をなくすために、チェーン化をやっていくんだと、チェーン店を作っていかなきゃなんない、それも世界に作っていかなきゃなんない。その頃は「フード業世界一」というスローガンを掲げて、カネないんだけど、4万5000円で発泡スチロールの板に、「フード業世界一」って書いてもらって、看板屋に。事務所はその代わりにカネかけないで、45坪の倉庫を15万円の家賃で借りたんですよ。生麦の駅前から4分くらい歩いたところ、トタン葺きの汚い2階建てで、そこの1階の奥を角材とベニヤで自分たちで仕切って、ここが本部だと。電話がないと商売できないから、当時の黒いでかい電話を1個乗せて、そこから始めたんですよ。そこから500メートルくらいのところに、6坪の店を6万円の家賃で借りて。弁当屋からスタートして。2年半くらいで7店舗作ったんだけど、このスピードだと、世界一になるのに3万年くらいかかっちゃうなと。米国はマクドナルドやケンタッキーフライドチキンなんてのはガンガン伸びていたのに。いうことで、シンプルな、さっき言ったように、俺が牛丼というものの普遍性を言ってきたし、やっぱりこれじゃん、ということで、牛丼の店を出したわけですよ。逆に言うと、ようやく出せるようになった。牛丼の店といったって11坪くらいの小さい店だけど、それでも15席くらいの店を作れるようになった、ようやく。得意なことで失敗するやつは多いって当時から偉そうに言っていたんだけど。牛丼については、立地についてだって、知り抜いていたつもりなんだけど、1号店で失敗して(笑)。11坪の店を月商500万円のつもりで出したんだけど、どうしても330万円しか売れなくて、いくら家賃11万でも、損益分岐点が300万円くらいなんですよね。すると、プラスマイナスを行き来して。こんなのやっていてもしょうがねえと、半年で撤退決めて。500万円投資していましたから、当時店舗造作を買い取る会社があって、そこに電話して470万円で買い取ってくれたんですよ。それを買ってくれたのが、京都から来た茶月、おすし屋さん。――よく買ってくれましたね。茶月のほうに足を向けて寝れない。――何で失敗されたんですか、吉野家の経験がおありだったのに。視野が狭くなっていたんですよ。生麦で本部を構え、1号店を生麦で出し、2号店を川崎という風に展開してたんだけど、どうしてもやはり、視野が狭かった。必死にやって、セブン-イレブンって隣のおばちゃんから言われてたんだけど、朝7時から夜の23時過ぎまで働いていたわけですよ。生麦の駅っていうのは、当時、乗降客が3万5000人だったんだけど、数字から見ればアンダーだったんですよね、だけど続々歩いている人間を見ると、いけるじゃないかと。理屈通りの売り上げしかいかなくて。い順コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。新型肺炎による死亡者は、湖北省、とくに武漢に集中しており、致死率は他の省を圧倒しています。本誌デジタル版では、現地から果敢な報道を続ける中国「財新」特約の連載「疫病都市」を配信しています。アートからサイエンスまでの叡智を結集した、ビジネスパーソンのための実践フィールドガイド※3カ月以内に発刊した書籍の中から話題の書籍を紹介しています。【重版続々!】文系ビジネスパーソン必読。「礼儀正しさ」こそ最強の生存戦略である【共感の声続々!10万部】無礼さが企業に与える損失を分析。Reserved.ページのトップへトップページ。