【まるごと・こまつ・旅ナビ】酒蔵・加越こまつ観光物産ネットワークでは、小松市の観光情報や物産、特産品などをご案内しております。11月下旬~3月末まで10:00〜15:00※繁忙期など見学をお断りすることがあります。加越の酒の特徴は、高精白による雑味のない純粋な旨味と、自然で奥ゆかしい控えめな香り。江戸末期の創業以来、繊細な造りの酒蔵として知られている。「お客様に喜んでいただける酒」を目指して技に磨きをかけ、近年の吟醸酒造りには高評価を得ている酒蔵だ。白山の伏流水を基本仕込みにし、安心・安全を常に心がけて酒造りをしているという。種類もサイズも揃っている。袋吊しで自然にたれる滴だけを集めた大吟醸中汲み原酒だ。奥ゆかしい味と香りの、酒の芸術品ともいえる逸品。加賀の月「満月」は、2012・2013年のノーベルナイトキャップ(ノーベル賞授賞式後に開かれる祝宴)での提供酒として選ばれた。そんな酒造りを見学することができる(要予約)。中では帽子の着用、手洗いをお願いしています。