一度スタンプしてください。市販のルウは使わずカロリーもセーヴ。tokeiya_japan作り方1オリーヴオイルの半量を熱し、みじん切りのニンニク、薄切りの玉ねぎを炒める。2休まずにかき混ぜれば、強火のままでかまわないので、色づくまで炒める。3ブロック肉をひと口大に切り表面を焼き固める。(あれば牛すじ肉を一緒に入れると、より美味しく仕上がります)色づいたら余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、肉を玉ねぎの鍋に入れる。4鍋に赤ワイン、固形フォン・ド・ヴォーを入れて火にかける。5沸騰したら弱火に落として60分~90分程度煮込む。牛肉に串がすっと通るようになったら、一旦火を止めて休ませる。6別の鍋に残りのオリーヴオイルとバター、カレー粉を入れる。7中火でよく混ぜながら炒め、とろりとしてきたら火を弱めながらさらに炒める。8カレー粉が黒っぽくなりはじめたら火から下ろし、底の部分が焦げ付かないようにさらに混ぜながら冷ます。9冷めたら、5の煮汁を少しずつ足しながら、炒めたカレー粉を溶かして伸ばす。109を5の鍋に入れて再び火にかけ、30分程度煮込む。11味を見てお好みで塩コショウして調える。12ごはんを持ったお皿にカレーソースをかければできあがり。13ご飯をソースにからめながらいただきます。きっかけフルコースの締めにも食べられるように、あっさりとしていて、ワインにも合うカレーを考えました。小麦粉を使わないので、軽い口当たりです。おいしくなるコツ5の段階で玉ねぎをすべて漉して取り除くと、さらに上品な舌ざわりに仕上がります。【合うワイン】シラー、カベルネなどスパイシーな赤ワイン。0スタンプしたユーザーは、まだいません。