日本の伝統調味料“みそ”。各地の活きたみそ情報をお届け致します。昔ながらの製法である木桶仕込みのみそ蔵、たまり醤油の蔵が5つ密集しているとても珍しい場所、それが武豊町です。---------------------------------------------※木桶仕込みの蔵はみそや醤油の全体の消費量の1%以下と言われる程希少です。木桶仕込みのみそ蔵の正確な数を誰も知らないので、私は日本各地探訪しながら数を数えています!▼木桶仕込みのみそ蔵=ガチみそRリストはこちらhttps://misotan.jp/greeting-from-iwaki-misaki/---------------------------------------------そんな武豊町で秋に蔵巡りツアーと豆みそ・たまり醤油を使用した料理教室のイベントが開催されます。私は昨年に続きイベントキャラクターに起用いただき、PRを担当。「武豊町ってどんな場所?」「どんな蔵があるの?」イベントに興味がある方、全国各地の皆様により多くの情報をお伝え出来るよう、そして私自身も各蔵元様への理解を深めるために事前取材に来ています!2日目はカクトウ醸造様に伺いました**イベント期間中、たけとよめしを提供してくださる芳味様でランチ。金山寺みそを使用した太巻き、たまりをぬった焼きいなり。他にも観光スポットなど時間内で色々巡りました。西尾市にある今井醸造様が経営するみそカフェ「喫茶ゾウメシ」へ。移動販売がスタートらしいです。人気の肉みそのり玉プレートを注文!帰りにみそも購入しました~テイクアウトでみそカツも!武豊町観光スポット巡り中もカフェにも寄ってたり・・・今日は1日フードファイターみたいな日でした。台風一過、まだ蒸し暑さが残りつつ、昨日の東京は夕方の豪雨は激しかったですね。昔ながらの製法である木桶仕込みのみそ記事の続きを読む岩木みさきFacebookでシェアするTwitterでツイートするこの記事が気に入ったらいいね!しよう最新情報をお届けします。岩木みさき拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。食で健康を伝えるには、病気になった後のことも知っていなくてはと病院栄養士として3年間勤務、2012年より独立。現在は“日々の中で実践出来ることが健康につながる”と考え、料理初心者でも取り入れられるレシピを中心に、企業や書籍、雑誌などのレシピ考案、ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa-kitchenを主催。日本の伝統調味料である“みそ”に魅せられ、2年間で日本各地のみそ蔵50ヶ所以上を自らの足で訪問。伝統ある蔵と造り手の想いを沢山の人に届けたい、未来に残したいと、探訪記をはじめる。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。