アドバイザーの島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。みなさん、そんな経験はありませんか?今回は、余らせがちな野菜のひとつ!「大根」の冷凍レシピをご紹介します。好きな大きさに切ったら、冷凍用保存袋に入れましょう。冷凍保存した大根の保存期間は1か月。凍らせた状態がこちらになります。冷凍大根とソーセージのポトフ煮をご紹介します。解凍方法は、凍ったまま調理。冷蔵庫にある鶏肉やベーコンなどを組み合わせて作ってみてください。小さじ3作り方ソーセージは斜め半分に切る。鍋に<A>と1、冷凍大根を入れ、蓋をして10~15分ほど煮る。ミニトマトを入れてひと煮し、器に盛り、あればカイワレを添える。家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間約6万円という数字に。買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。上手に野菜を冷凍して、最後までおいしく食べきってください。作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。冷蔵庫収納と食品保存のスペシャリストとしても活動し、実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。著書は40冊を超える。2018年8月8日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を学べる学校を運営。家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす!をテーマに、食品ロス削減のアドバイザーとしても活動している。http://shimamotomiyuki.comMOTTAINAIレシピ一覧へ戻る【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<大葉編1>大葉の香味醤油漬けみなさん、こんにちは。使おうと思って野菜室を覗いたら...【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<キャベツ編>みなさん、こんにちは。使おうと思って野菜室を覗いたら...ご存知ですか?「飲む点滴」「天然のサプリ」とも言われる、玄米甘酒のチカラ今やスーパーやデパートでも、普通に目にするようになった甘酒。その甘酒には、2つの...いつものお洗濯、本当はNGかも。お気に入りのタオルを10年使うための日々のお手入れ方法。ORGANICさんに教わるオーガニックコットンタオルのアレコレ。見るMOTTAINAIキャンペーン@mottainai_infoMOTTAINAI公式SNSアカウントでは、ニュースやイベント、商品情報を随時お届けしています。SNSでもチェックしてみてくださいね。Shopの会員メルマガでは、ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。