朝の目覚めも気持ちよく、お風呂でさっぱりしてから朝食に向かいました。レストランの窓から見える景色は、明るい光の中と夜とでは、また表情が全然違うので、とても新鮮です。ここが、私たちの泊まっていた棟。渓流の音以外はとても静かです。別の棟の脇を通って、レストランへ。夫が忘れ物を取りに行ったので、レストランまでのんびり1人で歩いていたら「○○様、おはようございます。」とレストランの方に声をかけられたので、びっくりしました。名前覚えてくれているのね。そんなわけで、その方と一緒にレストランに入り、先に席に着いて待っていることに。(ダンナさんは私が先に中に入っていること、分かるだろうか・・・(笑)。)今日もシェフの調理場の目の前の席に座りました。卵料理を軽やかに仕上げる様子や、大きな虹鱒を丁寧にさばく様子は、本当に見ていて飽きません。朝食もこだわり食材の数々。いで牧場の牛乳やヨーグルト自家製パンは、食べきれない分はペーパーバッグに入れて持ち帰らせてくれます。