恵比寿カフェグルテンフリースイーツ以前、ジョコビッチの本をご紹介したこちらの記事では、グルテンフリーにフォーカスをあててご紹介してきました。日本ではつい最近認知されはじめたばかりで、「グルテンフリー」という概念自体浸透しておらず、「何それ?」という方も多いはず。都内でもグルテンフリーメニューを打ち出してメニュー展開しているお店は、まだ片手で数える程しかありません。今回は、実際に都内で気軽グルテンフリーメニューが楽しめるヴィーガン・カフェに行ってきましたので、ご紹介します。BIORISE)」恵比寿にあるお店です。コンセプトは読んで字の如く「酵素」がたくさん摂れるカフェです。「酵素」とは生きもの(人間・動物・植物)すべてに存在しその生命活動を担ってる物質で、生命力の根本なのです。使用せず厳選したオーガニック野菜を中心に酵素の素晴らしい魅力と可能性とともに美しく健やかなライフスタイルをお届けします。ことで、現代人が失いがちな酵素に着目したオリジナリティあふれるメニューを展開しています。店内はグリーンが基調。こだわりは、厳選した自然素材のみを水を一切加えず作った「酵素原液」や「酵素ペースト」をスープやカレー、ドレッシング、スイーツ、ドリンクなどのメニューに使用しているところと、焙煎した玄米粉(飲むマクロビオティック)をパンケーキやスムージーに使用しているところだそう。楽しく食べるだけで美容促進やデトックスまでできるカフェなんて、まさに忙しい社会人OLや主婦層にはぴったりのコンセプトではないでしょうか。何度かお邪魔して個人的に感じた、こちらのお店の他店にはない、スゴイところは主に二点あります。一つは毎日その日のスイーツメニューが変わるところ。一つ目が常に挑戦を続け、時代最先端の健康法をメニューに取り入れていこうとする姿勢だと思います。以前ゴーヤで作ったアイスケーキがネット中で話題になったこちらのお店、何と毎日違った斬新なスイーツメニューをたえず開発しています。お店のFBページを見ていると、思わず行ってみたくなるようなメニューが次から次へと流れてきます。「いつ行っても飽きない」という状態をキープし続けているのです。これはなかなか真似できることではありません。そのスイーツの数々は「今が一番おいしい旬の果物や野菜」を使ったメニューばかり。マクロビオティックの考え方とも一致していますね。今回いただいたのは玄米粉入りのパンケーキとサラダセットでした。酵素入りの三種のドレッシングがついてきます。玄米粉の香ばしさが後を引きます。今回は食べませんでしたが、次回はこちらをいただきたいなぁと思いました。同じパンケーキはパンケーキでも、デザート用パンケーキです。お隣の20代くらいの女性が美味しそうに食べていたのが印象的でした。今後どんな新しいヘルシー・メニューが登場するのか、本当に楽しみなお店です。恵比寿カフェグルテンフリースイーツ10この記事が気に入ったらいいね!しよう東洋医学から見た女性が抱える下半身のお悩み「ブルヴォディニア」の原因とは。セシウムの関連性はあるのか?本当にデマだと言い切れるのか。無秩序な日本のオーガニック製品。イメージに振り回されず本当に良い製品を選ぶために知っておきたいこと。ママも子どももストレスフリー!子どもの持って生まれた特性を見守り能力を伸ばすモンテッソーリ教育。「お家でできるモンテッソーリ」を始めよう!【食材の選びかた】旬の食材で体を整えよう。子供の病気は添加物が作っている。添加物を気にしない親が多い日本、大丈夫?シンプルなテクニックで安全な食品を見極める方法。地球と自分を大事にする幸せなお買いものの仕方をお伝えします。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。