注文:柚子塩らーめん評価:8/AAC2020.1.12.コメント:麺はやや細めのストレート。コシがしっかりしていて、スープも絡む良品。スープは魚介系中心、鶏ブレンドの塩味。良くできたスープだと思う。チャーシューは低温処理タイプ。麺とスープが良いのに、チャーシューだけは大きく見劣りする。低温処理チャーシューは肉そのものの旨味を楽しみにくいし、食べにくいし、美味しく提供することが非常に難しい調理方法なので、どうして取り入れるのか不思議でならない。今までに食べた中で、まともな低温処理チャーシューを出している店は一軒か二軒だと思う。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:このページの上へ。