2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。shànyú)タナウナギと唐辛子、花椒を一緒に炒めた料理。fěn)原料はエンドウ豆。口当たりよくつるっと食べれます。一ヶ月を過ぎ、たくさんの友人たちから色々な店を紹介してもらいました。直訳すると「ハエ飛びレストラン」と呼んでいるのです。この店も成都十大蒼蠅館子の一つと言われていて、成都食通の間では有名な店です。ここの特徴は昔ながらのごはんスタイル。調理場がテーブル席から遠いため、料理を三輪車で運んできます。炒め終わった料理がテーブルに置いてあり、好きな料理を取り食べる、食べ終わったらお金を払うというスタイルです。川沿いにあるレストランでテーブルは河に沿った形で配置してあり、開放感抜群です。川が汚く運が悪ければ、川の変な匂いがすることがあるので注意を。どちらかというと、この昔ながらのどこか懐かしい雰囲気の中で食べることでより美味しいと感じるのかもしれません。食べ方ご飯は自分で盛る。何杯でもおかわり自由です。注文方法テーブルの上から好きな料理を取ります。ごはんも自分で盛ります。おすすめ火爆鱔魚48元,凉粉12元。冬は寒いですが、開放感があります。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。