・絹ごし豆腐...1丁にら...1/2わ(約50g)・塩麹...大さじ3ホールコーン缶...1/3缶(約50g)豚こま切れ肉...100g・ごま油、しょうゆ塩麹白あえの下ごしらえバットに豆腐をのせ、豆腐の上面に塩麹の約1/3量をスプーンなどでぬる。厚手のペーパータオルを(またはペーパータオルを2枚重ねて)かぶせ、上下を返す。残りの塩麹を豆腐の側面と上面にまんべんなくぬる。ペーパータオルで豆腐を包み、バットごとラップをかける。玉ねぎは縦薄切りにし、にらは3cm長さに切る。フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を強めの中火でほぐしながら炒める。玉ねぎを加えて1~2分炒め、しょうゆ小さじ1、にらを加え、さらに1~2分炒める。にらがしんなりしたら火を止める。塩麹豆腐は麹を軽く拭って取り、ボウルに入れる。フォークで潰し、2と、コーンの汁けをきって加え、さっくりあえる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。枝豆は塩もみしてから、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ざるに上げて粗熱をとり、さやから出して薄皮をむく。器にもずく、枝豆を入れ、だしじょうゆをかける。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。「豆腐」を使った献立一週間ミニトマトとらっきょうのサラダの下ごしらえらっきょう漬けを作る。らっきょうは水で土をていねいに洗う。1粒ずつに分け、表面の薄い皮をむく。水けをきり、根と先のかたい部分を切り落とす。●分けたらっきょうは、しばらく水にひたしておくと、薄皮がむきやすくなる。1のらっきょうを保存容器(1.5L)に入れ、容器の底から1/4くらいの高さまで酢を注ぎ入れる。塩を入れ、らっきょうがかぶるくらいの水を加える。赤とうがらしを加えてふたをし、容器を上下にふるなどしてよく混ぜ、冷蔵庫(または冷暗所)に置く。10日間くらいで、塩酢漬け完成。●このまま食べる場合は、きれいな箸やスプーンで必要な分だけ取り出す。塩がきつい場合は水にある程度さらして塩抜きして食べる。●塩酢漬けの状態で保存しておけば、いつでも甘酢漬けにできる。塩酢漬けにしたらっきょう500gをボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。水を3~4回、取り替えながら約半日さらし、塩抜きする。ペーパータオルで水けをしっかりふき取り、保存容器(750ml)に入れる。小鍋に甘酢の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてさます。容器に、らっきょうがかぶるくらいまで注ぎ、冷蔵庫(または冷暗所)で保存する。1週間後くらいから食べられる。ミニトマトとらっきょうのサラダの作り方ミニトマトは縦半分に切る。らっきょうは3~4つに切る。ともにボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を加えてあえる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。長いもはせん切りにする。器にとろろ昆布、長いも、ごま、しょうゆ小さじ2を入れ、熱湯2カップを注ぎ、万能ねぎを散らす。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。「豆腐」を使った献立一週間そうめんとみょうがのすまし汁の作り方みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらそうめんを半分に折って入れ、2~3分煮る。1を加えてさっと煮て、しょうゆ小さじ1/2、塩少々で調味する。器に盛り、好みで青のりをふっても。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。