豆富のおともに新たな定番、大豆のうまみ濃縮発泡酒。前の画面にもどる豆富のおともに新たな定番、大豆のうまみ濃縮発泡酒。こんな体験ができます「できたらいいな。特別なビールを仲間とシェアできる、サービスです。オリジナルビール第15弾を、"あくやん"さんがつくりました。参加して、みんなで乾杯しよう!++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++『好きな食べ物は?』と聞かれて「豆富(とうふ)」と答えるようになったのはいつ頃からのことだったろう。それと比べて『好きなお酒は?』と聞かれて「ビール」と答えるようになったのは、つい最近のことであるのは間違いない。子供の頃から知らず知らず好物になっていた豆富。豆腐マイスターになってからさらに日本中にあるおいしい豆富に出会って、もっと好きになった。豆富とあわせるとおいしい醤油も味噌も、豆富と同じ大豆からできている。ビールも大豆で作ってしまえば豆富とあうビールができるのでは?とひらめいた。GARAGEに案が採用され企画会議に参加したとき、持っていったのは豆富に使われる様々な大豆だ。それぞれの大豆の味がよくわかるように蒸し大豆にして食べ比べてもらった。それらの大豆で作られた豆富も用意した。結果、その目論見は大成功し会議参加メンバーに「大豆って何もつけずにそのまま食べても、こんなにおいしいものなんだ」と言ってもらえた。その感じてもらった大豆のうまみは豆富とあう!だから大豆を使ったビールを作りたい!でもどうやって大豆をビール造りに使うか?問題はそこだ。ビールならではの色や透明度を活かしたいという想いから、豆乳を使うものの濾過して透明度を上げ、また煎り大豆などを用いて大豆の風味を活かすことにした。そんなごくごく個人的な嗜好から生まれた、大豆のうまみ濃縮発泡酒「晴れときどき豆富」。豆富と一緒に楽しんでもらえたらうれしい。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++つくってみた人プロフィールタナカユカ(あくやん)1986年生まれ。よろずデザイナーであり豆腐マイスター。サッポロビールの社内恋愛で結ばれた両親を持ち、幼少の頃よりビールとはなんたるかを聞き流して育つ。子供の頃、ビールは各家庭の冷蔵庫に必ずいつも入っているものだと思い込んでいた。琥珀ヱビスが1番好き。デザイナーとしてWeb制作、DTP、イベント企画、ライティング、広報などで活動。豆腐マイスターとしては日本中のおいしい豆富を周りの人に勧め、豆富を知ってもらうためのWeb「TOFOODOF」の運営に勤しむ。予約前に確認しよう※このPop-Upではアルコールを提供するため、20歳以上の方を対象としています※カメラマンによる写真撮影が入ります。撮影した写真は今後、サッポロビール・キッチハイクのサイト上にて、使用させていただく可能性がございます。48件Yoshie2020.02.13遅くなりました!Tamaeさんのたんぽぽのお酒。綺麗なクリアー黄色で、少し苦味があって、大人味でした!夏に同じ黄色のお花、ひまわり見ながら飲みたいなあー。ごめんなさい、たんぽぽだって言ってるのに、、、笑お酒もお料理も楽しんで、いい気持ちになった頃、余興?始まりました!選んだカラーでグループ分けして、性格判断?をされるという、これがまた知らない方とお話しできて、楽しかったです!ありがとうございました!夏にたんぽぽビール飲みたい🍻Ayuka2019.12.13今回は妹とケータリングも担当させて頂き、始まるまでは準備にドキドキしていましたが、ビール考案者のあくやんさんも、大豆屋さんもお豆腐屋さんも皆さん素敵な方々でとっても楽しい時間でした!!ハイカーさんもとっても盛り上がっていて、美味しいお豆富ビールにも感激🍺🍻✨ありがとうございました🙏💕SASAKI2019.12.13キッチハイクさんの利用は二度目、図らずもポッピンガレージさんの企画に二度目の参加でした。豆腐(大豆)好きには堪らない数々の御馳走に大変満足致しました。豆腐(大豆)の虜になりました😝もっと見るYuuki2019.12.13本日はHOPPIN'GARAGE🍺ケータリングさせて頂きとてもとても嬉しかったです!!想像出来ないお豆腐ビールに合うお豆腐料理を考えるのは新しい挑戦でとても楽しい体験でした✨お豆腐ビールは想像以上に飲みやすくお豆腐の優しい甘さもほんのり感じるとっても優しいビールでした☺️!声かけて頂いた方々ありがとうございました😊🍺Hiroto2019.12.12『晴れときどき豆富』、どこかで飲んだことがあるような親しみがある味の中に、何とも言えない豆(豆腐)の風味があり大変興味深いビールでした🍺お料理もどれも美味しくて感動✨夢中で頂いてしまいました!!豆腐についての学びもあって楽しかったです✨Masaya2019.12.12豆腐と合わせるためにつくられた『晴れときどき豆腐』。した香りと、大豆や豆乳のような厚みのある質感と甘味。ラガーなのが意外で、ペールエールのような厚みのある香りが楽しめた。ビールとのフードペアリングは、肉豆腐と豆腐の薬味との相性がよく感じられた。大豆と豆腐の食べ比べはそれぞれの違いが楽しめて、豆腐屋さんによる手作り豆腐は濃厚な香りが美味しかった。ビールも様々な種類があるが、豆腐や大豆も様々な種類があり、その違いが楽しめる。栄一2019.10.27トレッキングをしてからの乾杯は格別!最高の企画でした!!ホッピンガレージ・キッチハイクさんのファンになりました!ビールおねえさんにも会えました!!Tomoko2019.10.27山登りから参加しました。低い山ですが、鎖の道を通ったり小川を見たりと、いろんな道があって楽しかったです。大分のかぼすとちょっぴり塩味が、運動の後にピッタリ。アルコール低めなので、ゴクゴク飲めました🍻そして、前田さん(ひげ隊長)のお人柄がとてもステキでした!Keiko2019.10.27トレッキングをしてみんなで山頂で風を感じた後のビールは最高でした!隊長のビールはとてもさわやかで、まさに自然の中でいい汗を流した後にぴったりのビールでした。一緒に美味しいビールを飲む!楽しく美味しいお時間でした。ありがとうございました~♪Tomoko2019.10.07おむすびエールは、苦味や香りがおだやかなので、おにぎりによく合い、おいしかったです。玄米茶を使っているとは、ビックリです。Shiho2019.10.06おむすびに合うビール🍻おむすびエール🍻を飲みに秋田県羽後町へ行ってきました!稲刈り後のおむすびエールとおむすびのペアリングは最高でした🍙🍙おむすびとこんなにも合うビールがあるのか!?︎🍻と思うくらい相性バツグン!地元のお野菜を使った副菜と汁物も美味しかったです😍おむすびエールの他にも稲刈りや羽後町ツアー、古民家、絶景などなど、盛りだくさんの内容でどれもとても楽しく参加させていただきました😊ありがとうございました(^O^)🍻🍙Yoshihiko2019.09.08金沢で初開催のホッピンガレージのイベントに参加してきました。麦茶のように飲めるビールでした。アルコール度数3度と低く、すごく飲みやすくて、たくさん飲んでもいい感じで酔えるビールでした。甘味と塩味そして豆の香りも感じられ不思議なハーモニーのビールでした。楽しい時間をありがとうございました😊Tomoko2019.06.23あんこのビールと聞いて、???な感じでした。出来上がったビールは、予想外の味わいと喉ごしでびっくり。あんこの感じがうまく表現されて、おいしかったです。海老原氏に注いで頂くサッポロ黒ラベル生は最高に美味っ!!お料理もさすがサッポロライオン本店とだけあってどれもなかなかのお味で、とても素晴らしいPop-upでした〜😃スージー2019.04.01ビールをたらふく飲んだ後、最後にデザートもしっかりいただくわたしwチョコミントビアは、デザートとしても成り立つらしい!?これはチェックしなければ!!と思い参加しました😊💕グラスに注いで、香ってみると、しっかりチョコミントの香り!どきどきしながら一口。あーりませんかぁ麦汁の甘みを残しつつチョコレート麦芽とバニラビーンズをふんだんに使って正に贅沢なビールでした。一夜限りではもったいない!そうおもわせる傑作のビールでした。Ren2019.02.27枝豆とビールという、組み合わせ自体は当たり前だけどそれでビールを作ったらどうなるの!?という驚きから初まり、作り手さんのトークからお店の雰囲気、実際の枝豆まで幅広く楽しめたイベントでした。ビールは、確かに枝豆の後味がする!!次回のイベントも楽しみにしています。くみこ2019.02.04いつもPop-Upに参加してくれるNatsumiさんがビールを作る!🍺と聞いてすぐ参加を決めました!Natsumiさんのイメージ通り、Jazzを聴きながら「佐世保スイングエール」を飲んでみんなでスイング☺️いろんな人の繋がりやあたたかさで満たされた一日でした〜。ポッピンガレージのビールお披露目会は、作った人のストーリーががっつり聞けるし、世界にひとつだけのビールが飲めるし、会場やコンテンツも毎回想いが込もっているのでとっても楽しいです。ビールがそこまで好きではない人でも、世界観を楽しむために参加するのもオススメです👍✨EIICHI2019.01.30今日はホッピンガレージ🍺なつみさんの『佐世保スイングエール』に参加してきました!!️ホッピンガレージでもこのオリジナルビールの企画は作ったひとの想いが熱く聞けるのでオススメです😃なつみさんはほかのPop-Upで何度かお会いしているので親近感から参加させてもらいました。美味しいビールもそうですが、作ったひとの熱い想いがプラスされておいしくビール飲めたことがとても収穫でした。思う壺にはまりました。初対面の方ともいりいろ話すことが楽しく、こちらも思う壺でしたね。楽しいイベントに参加できて良かったです。Shigeru2018.12.24サッポロビールの百人ビールラボの延長で参加しました。ビールは、黒いのに、チェリーの酸味で、飲み後口が、さっぱり。COOKって何か分かりませんが、今回ビールを提案された、森さんの人柄が感じられた(?)ビールでした。料理も美味しく、沢山いただきました。会の進行や運営は、発展途上、もう少し工夫があれば、更に良かったかな。ビール好き、特にいわゆるクラフトビール好きには、おすすめします。Rie2018.12.04グレジュビール、シトラスとビールの見事な調和は、数々のビールを飲んできた身としても、確かに他で味わえないものでした。お披露目会に参加しました!その名も「婚姻のグレジュビール」。まつわるストーリーが語られ、それがとても面白かったです。遠山さんワールド全開でした。今回のビールはまさに出会いたかった味でした。商品化してほしいです!第3弾はなんと大阪開催なんだとか。腹黒ビール気になります。GARAGEアンバサダーとして参加させていただきました。自由な発想から作られたストーリーのあるビールをビールが大好きなみなさまと飲めるイベント。ビールを飲みながら、ストーリーに思いを馳せるのも楽しい時間でした。次回の開催も楽しみにしています。GARAGEアンバサダーとして!行かねば!!と思い、美味しいビールを飲みに参戦しました!会場にはビール好きがたくさん集まっていて、スマイルズ遠山さんオリジナルのフルーティーなグレジュビールを飲みながら、楽しい時間を過ごすことができました。初参加の人もたくさんいて、お友達ができて良かったです!次回開催も楽しみです〜Keiichi2018.11.29美味しいビールだった。2人で1本というのはお客をバカにしている。GARAGE"のお披露目Pop-Upに参加しました。法律上、個人が自分の好きな味のビールを作ることは難しいのですが、このプロジェクトによって「こんなビールあったらいいな」と思うオリジナルビールを作ることができるとのこと!今回提供されたのは、キッチハイク共同代表山本さんが仕込んだハニーエール。世界一周中に出会ったラトビアのビールの味が忘れられず、今回実現にいたったそうです。さわやかな香りとしつこくない甘みが印象的でした。ビールの苦味が苦手だから、普段ビールはあんまり...という方もぐいぐい飲んでしまいそうな加減。ビールは美味しかったのですが、このPop-Upの特筆すべきは「ビールを仕込んだ人の、ストーリーを聞けること」どうしてこのアイデアが生まれたのか、そして醸造にあたってどんな発見があったのか、触れる機会は珍しいと思います。私もぜひ、オリジナルビール企画に応募してみたいくなりました^^せっかくの機会なのでどんなアイデアを出そうか、空想がたくさん膨らんでくるので、ぜひ他のPop-Upで他のビール好きの方とビール談義をしながらゆっくり考えてみたいと思います!Shige2018.11.11ずーーーーっと楽しみにしていたオリジナルビールのお披露目会に参加しました!!受付を済ませた後は、ポッピンおじさんに扮して写真を撮ったり🤳MasaoさんYuiさんのお料理をつまみながらビールが来るのを待ちます...。料理はどれも一口サイズなんですが、どれも複雑な味わいでとっっっっても美味しかったです!!ナッツまみれのチューリップ唐揚げだったり、にんにくとクミンが効いたキャロットラペだったり...今思い出してももう一度食べたくなるようなものばかり。そんなこんなでビールお披露目の時間。ホッピンおじさんのカバーに入ってるのもかわいい!今回のオリジナルビールは『探検するハニーエール』。キッチハイクの共同代表山本さんが旅行先で飲んだハニーエールに衝撃を受けた、ということから生まれたこだわりのビール!一口飲むと、はちみつの甘さがまずぐわっと前にくるものの、全然しつこくなく、レモンなどのさわやかな香りが心地よく残る、超絶飲みやすいビールでした!ビール好きが高じて、思わずビール作りにチャレンジしちゃいました!という話は何度か耳にしたことがあるものの、それもあんまり大きな声では言えないこの世の中。BOOKS”で開催されました!観葉植物がいたるところにあって、椅子やテーブルも形さまざま!ワクワクしちゃう会場で、〈探検するハニーエール〉お披露目〜🍯ホッピンおじさんのグラスに勢いよく注いで✨グラスを持ち上げて光を通して見ると、琥珀いろのビールにシュワシュワと白い泡がとってもキレイ!泡のあまいいい香りを感じながら、ごくっと一口。次の遠山さんのビールも本当に楽しみです!!mana2018.11.09空想ビール第一弾、<探検するハニーエール>をいただいてきました!はちみつの香りがしっかりするけれど、味は甘すぎず、ビールならではの苦味が加わって飲みやすく...。私は普段お酒を飲まないのですが...おいしかったな〜!😆✨クラフトビールって味わいがいがあって、ごはんとのペアリングも楽しそうですね!新しい世界がひらけました✨このビールが生まれるまでのストーリーを考案者ご本人から聞けたことも、おいしさと楽しさを倍増させていました!次はどんなビールが実現されるのか、早速わくわくしてますっ!makiko2018.11.05ビール好きな人たちが奥上野に集結して、熱気がすごかったです!このPop-Upを皮切りに、すごい企画がスタートしちゃうんだなぁと肌で感じました!<探検するハニーエール>は、話題性だけでなく、ビール単体としてもちゃんと美味しかったです。こんなスイーツみたいなビールは初めて飲みました。コンビニに置いてあったら、仕事終わりのご褒美に買っちゃうなぁ〜。GARAGE」のお披露目イベントに参加してきました!これは「あなたのビールアイデアを、サッポロビールが実際に造っちゃう!」というなんとも夢のような企画。最近ビールにハマっている僕にとっては、幸せすぎる時間でした。さんの作った『探検するハニーエール』。ラトビアで飲んだハニーエールの衝撃的なうまさに感動して、その時のビールを再現したそうです。蜂蜜のほんのりとした甘さの中に、しっかりとビールの苦味もあって、大好きな味でした。(限定40本、あっという間になくなっていました)本当に楽しい時間でした。ビールの魅力に取り憑かれてしまった気がします。僕のビール探検はまだまだ続きそうです。山本雅也さんの<探検するハニーエール>を飲みました!はちみつ入りのビール、はじめて飲んだのですがとっても美味しかったです。訳の分かってないまま会場に到着すると、何やらただ事でない雰囲気!ちょっと前までキッチハイクのオフィスの方で記者会見していたとのこと。発表があるまでどんな発表なんだろ???と思ってましたが、Facebookで知ってビックリ。Pop-Upって?▼たった一人の空想から生まれた特別なビールをお披露目する会。GARAGEってなに?▼できたらいいな。