おかげさまで10周年。名古屋おもてなし武将隊ありがとう名古屋。おかげさまで10周年。「つけてみそかけてみそに合う日本酒」。様々な事を交え水野殿と語ろうた。此度の完成を以て終わりとするのではなく、これからも此の縁と結果を以て様々な事を催して参りたい。魂入れ上槽を終え、ついに完成した我らが酒。付票を貼る段階相成った。込め、1枚1枚貼って参った。これにて完成と相成った。この後は、試飲即売会であるな。皆の手に渡るのが楽しみであるな。出来ました!!先日、出来具合を確認してきた我らが酒であるが、ついに出来上がり申した!醸された米を機械にて搾り、管を通し貯蔵した形じゃ!この後、ろ過・火入れなどを行い瓶に詰めたら完成じゃな。酒造り、初戦・順調ついに先日より始まった我らが酒造り!援軍に参った清正も、蒸された米を放冷機にて冷やす戦さ。適度に冷えた米を鉄桶に投入し、攪拌する戦さ。順調に仕込の作業も進み、その後数日かけ醗酵が進んでいると連絡を受けた清正。此度経過を観察に参った。我らが仕込んだ桶には、綺麗に蒸米が浮かび所謂「飯蓋」が出来ておった。この下では、我らが目指す酒に順調に育っているとのこと。此度は、実際に酒造りに使う「酒米」の生育状況を観に安城市に行って参った。酒米を育てる農家殿と直接顔を合わせ、現在の酒米の状況と、酒米作りの面白さを聞かせてもろうた。今年の天候状況や暑さは順当なるものではなかった多大なる苦労もあったようだが、大きく実り、美しい稲穂であった。これからの酒造り、楽しみでもあり実も引き締まるというものよ。此度は我らが家臣団を金虎酒造殿の蔵に招き、酒造りについて知ってもろうた。案内ののちは水野殿、木村殿と共にからくり紙芝居を用いより詳しく説明をいただいた。これからの酒造りが垣間見えたであろうか?そののちは甘味と合わせた試飲を楽しんでもらった。水野殿のこだわりにより、酒と合う甘味を用意していただいた。此度の試飲の中にはまだ発売前の新作もあり、特別な試飲会と相成った。我等が酒の行く道を見定めた我ら。酒造りの成功を祈願して参った。金虎酒造殿の水野殿と共に、恙なく良き酒を作れる事を祈る。此度は金虎酒造の水野さんと杜氏の木村さんとともにとある店にやってきた清正。酒造りの構想も定まってきた模様。水野さんとの軍評定を終えた加藤清正。ある程度の方向性は見出せたものの、やはり実際に味噌について詳しく知ろうとナカモみそ殿にお願いをし、工場を視察させてもらうことに。酒づくりに思いを馳せる清正であった。此度は金虎酒造の水野殿と、具体的にどのような酒にしていくのか軍議を行った。詳しくは言えぬが儂らの造る酒の方向性がうっすらと見えてきたかの。Secretariat。