​『夢』の隠れ家オーナーの日本出張時にあわせ、限定的にオープンする気まぐれなワインバー『SUBSTANCE』。オーナーはフランス・パリに在住し、ワインやファッション関連の会社を経営する実業家。よって、ワインはほぼ全てフランスワインに限定され、生産地やパリで買い付けたもの、生産者から直接購入する蔵出しワインといったこだわりの品揃え。それら全てが空輸で日本に運ばれるため、状態はほぼ完璧に近いのが自慢。神出鬼没のオーナーとともに、パリの話や、ワインや生産者の話、ファッションの話などをつまみに、甘美なワインを味わえる、まさに『夢』のワインバーである。Instagramメッセージまたはオーナーに直接ご連絡ください。どこかFacebookページ・Instagram、顧客DMにて告知FACEBOOKINSTAGARAMwww.facebook.com/substance.kyoto/@substance.kyoto。