チラシのうらに書くような日常メモ的なことを記す日記。concentration.本日、また集中力勝負のイヴェントがあったので、ニンニクとネギの効果を期待して、ブランチに麻婆豆腐を作った。例によって甜麺醤と豆豉醬の代わりに赤だし味噌を使い、花椒なんてシャレたモンはないので、京都北野の長文屋の粉山椒を振った。今回は仕上げまでフライパンで行って、土鍋に盛り付けて、青ネギを小口切りを散らしたので、前回に比べたら見た目キレイかと。辛いものとお酒がだいすき。エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。日々、徒然、気ままにね。