先週からいきなり暑くてお客さんもまいっちゃうよな〜と心配していましたが縁側の席では扇風機も出しているけどだいぶ風も通るようでひと安心。冷房のきくお席もネコの額ほどだけどあるのですがお見えになった方ほとんどが縁側をお選びになるのには正直、hiroの方がちょっとだけ驚いてます。一日中どこへ行ってもエアコンにあたってるってのも体によくないですよ・・・・・・・ってこの、負け惜しみのようなとってつけたような薄いコトバ(苦笑)。冷房のお席はその日の状況によってお通しできないこともありますが、どうかご了承ください。hiroまかないロールケーキなんだかブログを書こうと思って撮っていた画像がたまってきてしまいました。今日の画像のお菓子はどちらもまかないですけど。ラズベリーヨーグルトアイスを巻いた、アイスケーキ。今年の夏にどこかでアイスケーキを食べて、うちで作れないかな〜と思ってずっと考えていたのだけれど。普通にスポンジ作って凍らせればいいのかな?と、スポンジを焼いてアイスを作って巻いてみたところ。昼に巻いたのですけど、その当日、うちのチビにお土産をくださった方がいらして。何かお返しはないものかなあと、ああそれならこれがあるなあと。スポンジはいつも焼いているものだったし、アイスもおいしくできたので大丈夫だろうと思って出してしまったのですよ。出した後、切れ端を食べてみたら、・・・んん?なんだかスポンジがパサパサしてる・・・。アイスはおいしいけど。・・・なんちゅーか、申し訳ないことしてしまいました。お口汚しさせてしまいました。なんだよ〜、どうしてだよ〜、じゃあ市販のアイスケーキってどんなして作るんだよ〜、このスポンジは白身だけで作るけど、黄身も入ってないとダメなのか〜?とかいろいろ悩んで4〜5日冷凍庫で放置してたんですが。仕事が終わったら皆でデザートでも食べようということになって、切ってみたら。A君も、首をかしげてる。「おいしくなったよねえ?」「はい」、と。数日寝かせたら、スポンジもしっとりしておいしくなってました。売ってるケーキみたい。hiroのイメージどおり。あのお客さんにこれを食べさせてあげたかったなあ・・・。わからんですね、料理ってのは。4〜5日放置してしまったけど、どれくらい寝かせればいいのかな。こちらは、庭で採れた夏みかんのロールケーキ。店出しすることはあまりないんですが。COMMENT今年もありがとうございました。(01/05)今年もありがとうございました。(01/04)今年もありがとうございました。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。