藤原ヒロユキ日記2013-11-04雑誌「ビール王国」10/31、私が主幹を務めるビール雑誌「ビール王国」が創刊されました。特集1「ビール大国にロックオン」では、アメリカ、ベルギー、ドイツ、チェコ、イギリス、アイルランドに加え日本、さらには韓国、台湾、香港といったアジアのムーブメントを取り上げています。各国のビールの特徴を解説し、今おさえておきたい銘柄も紹介しています。韓国をはじめ香港や台湾などホットなアジア情報も取材しています。特集2「街の酒場にビール持参で突撃取材!」では神田神保町の居酒屋、神楽坂のワインバー、二子玉川のカフェで、日頃は大手ビールしか飲んだことのない方々に5種類の海外ビールを飲んでもらった感想をルポしています。「スワンレイクEdo」のスモークナッツ」の作り方を紹介しています。やったら、あの美味しい“パブ飯”が作れるか知ることが出来ますよ。醸造家のインタビューはKONISHIビールでスノーブロンシュや幸民麦酒、ガーネットルージュなどを開発した辻さんのビール職人魂に触れ、サントリーでは限定醸造“プレミアムモルツ<コクのブレンド>”開発秘話を伺っています。勝見洋一さんや川村二郎さんなど大御所ジャーナリストのビールにまつわるエッセイなど盛りだくさんです。鉄道で醸造所を巡る“飲み鉄”「ビール時刻表」など読みものコーナーも充実しています。プレゼント企画では必ずもらえる貼りこみ付録「世界のビアコースター」1枚(28日までにウェッブ予約の先着500名にはプラス4枚の計5枚)シュピゲラウ・ビアクラシックテイスティンググラスセットデリリウムカフェお食事券5000円分ブリュードッグ・ロゴ入りグラスアルコブロイ・シュロスヘル1ケースなどが用意されています。お楽しみに!取材風景やこぼれ話はフェイスブックでもご覧になれます。0▲このページの先頭へ2013-09-14カンティヨン・ズワンズ・デー9/14ベルギービールウィークエンドでおこなわれた、カンティヨン・ズワンズ・デーに参加。「カンティヨン・ズワンズ」は年に1回しか醸造されない希少なビール。今年はアビースタイルにランビックがブレンドされてます。そんな、ズワンズが飲めるのは今日1日だけです。[いいね]よろしくお願いします。0▲このページの先頭へ2013-07-20世田谷ものづくり学校でビール講座2「世田谷ものづくり学校」でビールイベントを開催。「コエドビール」の朝霧社長にお越しいただき、ビール造りの方法や原料について話を伺う。モルトやホップも御持参いただき、勉強になる会となった。フェイスブックhttp://www.facebook.com/JBJA.jp上のURLをポチッとして、開いたJBJAページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。0▲このページの先頭へ2013-07-14素晴らしい食事会:ベルジャンビア・ペアリング・ウィズ・フード素晴らしい食事会に参加した。場所は赤坂の「デリリウムカフェ・レゼルブ」つづきはhttp://www.jbja.jp/archives/5817で観ていただけます。ブースでビールを注ぎます。(そのあとは会場で飲んでます)乾杯しましょう!以下、「東北オクトーバーフェスト2013」のインフォメーションです。フェイスブックhttp://www.facebook.com/JBJA.jp上のURLをポチッとして、開いたJBJAページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。JBJAのFBに出てるんで、読んでみてください。日経トレンディネットに、「“ビール離れ”なのに「ビールフェス」が大盛況なのはなぜ?」という記事が出てました。それを踏まえて、「日本ビアジャーナリスト協会」サイトにコラムを書きました。オクトーバーフェスト豊洲の写真です。1▲このページの先頭へ2012-09-19アカデミー・デュ・ヴァン、ビール講座。料理編アカデミー・デュ・ヴァンの講座。今日は今期の最終回とのこともあり、銀座校で料理をしながらの講座。ビールはよなよなリアルエールと東京ブラックの生樽。料理はカツオのスモークと鶏もも肉のグリル。チキンのグリルにはよなよなリアルエール。カツオの黒コショウたっぷりスモークには東京ブラック。アップも載せておきましょう。藤原ヒロユキ渾身の作?鶏のグリル。カツオの黒コショウたっぷりのスモーク。1▲このページの先頭へ2012-09-17ランビック・セッション虎ノ門の「デリリウムカフェ・トーキョー」で開かれた、ランビック・セッションに参加。貴重なランビックも飲み満足!料理も美味しかった。