皿の底にしみ出した揚げ油がたまっている。肉は、ちゃんとスジもあり脂身もしっかりして肉を喰っていると実感できるもの。言うトンカツが喰いたかった。【ゲンカツ】のミルフィーユカツは噛まなくても口の中から無くなる大きなお世話モノだったし、【勝裂庵】は合成肉みたいな柔らかさで全く期待外れだった。肉と言うのは、カジリつき、噛みちぎるものである。油キレの悪さは残念だったが、久々にトンカツらしいトンカツを喰った。