◆保存方法:冷蔵庫で保存して下さい。平釜塩37年間も農薬や除草剤を一切使用しないで、ぼかし肥料だけを使用してできた福岡県筑後産の大豆、裸麦のみを兵庫県の赤穂の平釜塩で仕込みました。裸麦と大豆の自然のおいしさがあふれるお味噌です。風味豊かなつぶみそタイプ※生みそのため、膨張したり、カビ状の酵母が発生することがありますので、必ず冷蔵庫に保存して下さい。※天然醸造のため、仕込み時期や、一年の天候によって、みその色づきや、熟成度が異なりますので、どうぞご了承下さい。※たまに見られる白い斑点はチロシン(アミノ酸)の結晶体で無害です。しょうゆ300ml480円(税36円)あまくちで塩角がなく醤油というよりタレのように万能。