21:46Asaさんから教えてもらった、ケチャップレシピ。独特で、トマトの皮を湯剥きではなく、網焼きするのです。トマトは陰性の野菜だから、より陽性に傾けるために、水ではなく火をつかうのかしら・・・と、勝手にマクロ的に解釈して、1・5kgのトマトをじゅわじゅわと焼きました。結局レシピは大幅アレンジしてしまい、ケチャップもどきが完成!さっそくキッシュを作りました。生地にはアップルパイと同じく、菜種油と粉のあっさりタイプを使用。空焼きしてから、ケチャップをからめた玄米を詰めます。その上に茹でたインゲン、にんじん、レンコンを並べ、チーズをたっぷりのせて焼きました。粉に玄米にチーズ・・・かなりのボリュームある一品です。お弁当に一切れ入れてもいいかも。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。