作り方1.シマアジは中骨を取り、一口大の削ぎ切りにしておき、塩・酒少々振っておきます。2.鍋に、酒とみりんを入れ沸騰させ、アルコールを飛ばしたら醤油、砂糖を加えて弱火で半分の量になるまで煮詰めます。3.(1)のシマアジの水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼きます。4.(3)のフライパンの余分な油を捨て、(2)のたれを加え弱火で絡めながら焼きます。千切り大根の食感が良くって、ついついお箸がすすみます。作り方1.切干大根はさっと水洗いしてから300ccの水に10分ほどつけておきます。2.切干大根の水気をしっかりしぼって、食べやすい長さに切り、漬け汁は残しておきます。3.残しておいた漬け汁を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら火を止め、合わせ酢の材料を加え、そのまま粗熱をとります。4.ボウルに(2)の切干大根・ちりめんじゃこ・いりごまを入れ混ぜ、(3)の煮汁を注ぎ、冷蔵庫で一晩おきます。5.千切り大根を盛り付け、一緒に漬けておいた昆布を細く切って、一緒に盛り付けできあがり♪いつもブログを楽しみにしてくださっています大好きな皆様へ少しの間ですがコメント欄をお休みさせていただきます。|トラックバックトラックバックURL→http://yukapiki.blog8.fc2.com/tb.php/318-6046e1e0ブログはじめます。これからブログをはじめていきます。TRACKBACKSこれからはじめるブログ生活:ブログはじめます。(0)SEARCHPROFILEAuthor:YUKA簡単なお料理から、ちょっと手の込んだお料理まで、我が家で作ったオススメの美味しいレシピをご紹介しています♪(美味しいお店もご紹介しています)RSS。