台所バル檀さんの甘い有機にんじんは、冷たいオードヴィのおつまみです。おいしそうなタンとすね肉があるので、赤ワインとマルサラ酒で煮込みましょう。シャンパーニュ土産を頂きつつ、ソテしながらその3分の一は、アテとしてステーキで食べてしまいます。\牡蠣と焼いてるのが、福田さんの赤い有機ほうれん草。これがめちゃ甘いのですが、なんといっても根っこが美味しい!!ステーキにして、とてもあまいです。これはめちゃおいしくて、フランスの友達にいつも買ってきてもらって、今回は10年目のもの。色はさほどでもないですが、たまらない熟成香と深い味わいでした。熟成ワインが好きです。