『13日の金曜日...東北の実家では今日がお盆です。お盆の忙しいさなかに生まれて〜〜と子供の頃から言われてきましたが、それもここ何年か忘れてる位、離れて長くなりましたー。今年は、初盆で帰省してるという、同じく関西が長い同級生からのメッセージで思い出しました。30年...(笑)美術部のエース、あの頃は交換日記でおめでとうとイラストを描いてくれたよね?画像は12日木曜日のお菓子レッスン。パイナップルのコンフィチュールが入っているのです♡』そして、14、15日。『週末のレアチーズケーキはこれ全部♡セルクルが6つしか無いのでフル回転させて。夏らしい予定はないわたくし。仕事が大好きなクセにお出掛けもしてみたいなどと思う。それどころじゃない人たちもいるのに。#頑張るべきか6月のお菓子レッスンをまとめてっ!お菓子2018.06.216月のお菓子はキャラメルクッキーシュー。6月のお菓子レッスンを全行程まとめて。あ、ただ今、ハーシーのココアのサンプルお配り中です!6月16日。この日、ココアを配り忘れ...ごめんなさい!6月17日。^5月の脚が早すぎて〜〜。お菓子2018.05.195月が過ぎるの、早い、早い!処理能力が遅すぎて!もう、自分が嫌になります〜〜気をとりなおしで5月のお菓子レッスン。花の季節にぴったりな焼き菓子の詰め合わせ、できましたよ^_^木曜日のお菓子レッスン。コルネに形作るのドキドキ。土曜日のお菓子レッスン。日曜のお菓子レッスン。大丈夫だったかしらー??そして、日曜日のお菓子レッスン。お菓子2018.04.21日曜日、フルーツのミルクレープ最終日でした。^クレープ自体、卵と粉と牛乳、バター。スペシャルな材料がなくても思いたったらすぐに作れるおやつ。カット前はシンプルな見た目。今回は断面図も、載せておきますね。途中『もう、嫌や〜〜!』と叫んでた?生徒さんもいたけど、焼くコツは説明されるより、何枚か焼いて体感するのが良いようです。途中からとてもキレイに焼けるように。応用は無限大なクレープ。#今月のお菓子4月の土曜日お菓子レッスン。お菓子2018.04.21お菓子レッスンの週末、土曜日は午後から雨。暗くてちょっと肌寒い神戸です。午後の生徒さんのミルクレープ。何枚も焼いて何枚もかさねる。コツがわかった頃に終了〜だとよいのですがー。平日、12日木曜よりはじまっております。シンプルな見た目に反して、ずっしり8段、フルーツがサンドしてあるなかなかの重量級。写真のフルーツにさらにゴールドプレミアム完熟王(バナナね)が入ります。^ミルクレープが大好物のお友達のお誕生日パーティーがその夜にあると言う、大学生の生徒さん。夜までが長いから心配。無事喜んでもらえたかなーー?週末もお菓子レッスンは続きますよー5月のお菓子の詰め合わせ。いただいたエディブルフラワーを押し花にしていました。それを使ってラングドシャサンドをおめかし。^なんて可憐で可愛いんでしょ💕ありがとうございます〜〜あとは、ホワイトガナッシュを詰めたラングドシャロール。ラングドシャの敵は湿気で、市販の物より美味しい命が短いのが気になりますが...そして、アールグレイとレモンのアーモンドクグロフ。薄力粉より、沢山のアーモンドパウダーで生地を作るしっとりリッチな生地ですよー。#ファーマーズマーケットマーケット翌日はプライベートレッスンなど。イベントお菓子2018.03.22前日までのマーケットの準備のバタバタ気分をやや引きずったままの日曜。プライベートレッスンのおかげでしゃっきりしました!まずはプライベートレッスンのチョコチップスコーンから。数回目になったこの皆様のお菓子プライベートレッスン、随分慣れられて&手際の良さのおかげで2時間でコンプリート!そして、夕方にかけては、ハタヤ商会さまによる、石鹸作りのワークショップが。パータパートを使って下さる役得で、私も貴重な枠に入れていただきました。この日は月桂樹の石鹸!はい、ローリエ、ローレル、の石鹸。私は煮込み料理しか連想できなかった(汗)アレッポの石鹸などでお馴染みの〜アレッポの石鹸みたいに立方体ぽく、ゴロンとカット。先生の用意してくれたシリコンシートを切って、やはり、それらしいアレッポ石鹸風刻印をイメージさせるデザインになる予定。清ぎよとした樹の香りも素敵だけど、デザインを入れてると、型だしするのがとりわけ楽しみです!石鹸は...型から出したらお披露目しまーす!苺のタルト最終日はイベントお知らせお菓子2018.03.15今日は、午前も午後も苺のタルト!暖かい苺日和(なんじゃそりゃ)でした。#フレッシュフルーツ苺のタルト、お菓子レッスン。お菓子2018.03.14先週の土曜日より始まっております、苺のタルト。今から、これから是非作って欲しいフレッシュな苺を使ったタルトです。組み合わせは王道で、タルト生地にクレームダマンド、カスタードにジュレ、苺乗せて更にジュレ。美しく、キラキラに出来上がりました!合間に作ったリーフパイも。