松翁軒は、天和元年(1681年)、江戸中期に山口屋貞助が創業。その後歴代、菓子づくり一筋に精進を重ねて三百余年。長崎の歴史とともに歩んできた、カステラづくりの老舗です。天和元年の創業以来、300年以上受け継がれてきた伝統の製法で、熟練の職人が一人ひとつの釜で、一枚ずつ、丁寧に焼き上げる。それが松翁軒のカステラのこだわりです。松翁軒では創業以来変わることなく、現在も玉子割りから焼き上がりまでを一人の職人が担当しています。季節や温度により、材料の準備から焼きかたまで、その製法は微妙に異なってくるため、工程のほとんどを占める手作業には、伝統の上に長年培われた熟練の技術と勘が必要とされます。カステラ大航海時代にポルトガルから伝えられた南蛮菓子のいろいろ。なかでもカステラは、長崎の文化を代表する随一の菓子となりました。チョコラ―テ松翁軒八代貞次郎が明治時代に創作したチョコレート風味たっぷりのカステラです。抹茶カステラ茶の湯の雅にも似た優しい色合いと気品ある香りに包まれたカステラです。Checkわたしがおすすめします地元新聞社社員の「ココがすごい!」長崎=カステラ!長崎銘菓の代表格と言えば、もちろん「カステラ」。全国各地にカステラはありますけど、長崎のカステラはやっぱり一味違います。中でも松翁軒さんのカステラは、計量に玉子割から焼き上げまで一人の職人が担当。まろやかな「カステラ」。(税込)普通のカステラよりも黄味の濃い色、しっとりした、口あたりどっしりした手触りをお楽しみ下さいね。(税込)普通のカステラよりも黄味の濃い色、しっとりした、口あたりどっしりした手触りをお楽しみ下さいね。(税込)普通のカステラよりも黄味の濃い色、しっとりした、口あたりどっしりした手触りをお楽しみ下さいね。(税込)普通のカステラよりも黄味の濃い色、しっとりした、口あたりどっしりした手触りをお楽しみ下さいね。返品・キャンセルお客様の都合による返品は、受け付けておりません。ご注意】のしをご希望の場合は、内のしとなります。外のしをご希望の場合は、お手数ではございますが、備考欄またはご要望欄に、外のし希望とご記入ください。