豆腐は厚手のペーパータオルで包んでおもしをして約20分おき、水きりする。水きりした豆腐に、1面ずつ、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。ししとうはへたを少々切り落として、ところどころに竹串などで穴をあける。なすは長さを半分に切って、六~八つ割りにする。豆腐を3~4cm角に切って片栗粉適宜をまぶす。中温(約170°C)の揚げ油で、揚げ色がついて、表面がカリッとするまで揚げる。ししとうを素揚げにし、高温(約180°C)にしてなすも素揚げにする。皿に豆腐と野菜を盛り、めんつゆをかけて、しょうがをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。(2人分)枝豆(ゆでてさやから出したもの)...1/2カップしらす干し...20g大根...1/5本(200g)・しょうゆいんげんともやしのカレー風味の作り方いんげんは斜め半分に切る。フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、いんげんともやしを手早く炒めてしんなりしたら火を止める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、カレー粉をよく混ぜ合わせて回し入れ、よくからめる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。大根は皮をむいてすりおろし、ペーパータオルを敷いたざるにのせ、軽く水けをきる。枝豆と1を混ぜて器に盛り、しらすを散らしてしょうゆ少々をかける。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は1~2cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、縦半分に繊維に沿って1cm幅に切る。梅干しは種を除いて3~4等分にちぎる。鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したら新玉ねぎを加えて約2分煮る。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、梅干しを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しそをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。どんな食材とも相性よし!なすを使った献立一週間トマトとオクラのみそ汁の作り方トマトは皮を湯むきしてへたを除き、くし形切りにしてさらに横半分に切る。オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、サッと水洗いしてへたを除き、1cm幅の小口切りにする。鍋にだし汁を煮立て、みそを溶き入れる。トマト、オクラを加えて温める程度にサッと煮て器に盛る。トマトは長く煮ると形がくずれてしまうので気をつけて。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。