(411kcal/1人分)朝夕の気温が下がり始め、温かいものが恋しくなる季節ですね。そこで熱々で食べられる包み焼きはいかがでしょう。広げたクッキングシートの上に無洗米「あらうまい!」ごはん、ベーコン、しめじ、まいたけ、栗、バターをのせ、味付けにめんつゆをかけ、塩、こしょうをします。クッキングシートでしっかりと包み込み、あらかじめ温めておいたトースターで加熱すれば、出来上がり。包みこまれたクッキングシートの中できのこの旨みがギューッと入ったきのこライスになります。包んで焼くだけ、食べた後のクッキングシートは捨てるだけ・・の楽チンメニューです。無洗米「あらうまい!」は普通に炊いて、冷ましておく。ベーコンはせん切り、しめじとまいたけは石づきを除き、食べやすい大きさにほぐし、栗は茹でて四等分に切っておく。クッキングシートを広げ、ベーコンの半分量を敷き、無洗米「あらうまい!」ごはんを盛り付け、上に残りのベーコン、しめじ、まいたけ、栗をのせる。最後にバターを小分けにしてのせ、めんつゆをまわしかけて塩、こしょうをふる。クッキングシートをしっかり閉じるように包む。予熱しておいたトースターで10分程度焼いて、出来上がり。炊きたてご飯より、冷ごはんを使ったほうが味のなじみもよく、パラッと出来上がります。炊きたてごはんは冷ましてから使うとよいでしょう。クッキングシートはしっかりと包み、蒸し焼きにします。クッキングシートを開いたら、よく混ぜ合わせて召し上がってください。栗の代わりに銀杏やさつま芋などを使ってもよいでしょう。