]1ズッパ・イングレーゼ大変大変お久しぶりでございます(^^;)本日はドルチェ「ズッパ・イングレーゼ」のご紹介です。直訳すると「イギリス風スープ」となります。デザートなのになぜスープ?と思うようなネーミングですが、それはこのお菓子のスポンジ部分にたっぷりとリキュールがしみこませてあることから来ているようです。ちなみに「イギリス風」とありますが、このケーキは伝統的なイタリアのお菓子です。有名なのは、これをイギリス人が好んで食べたからだと言われています。本場で使用するリキュールは「アルケルメス」という淡い赤色のお酒です。実はこれかなりの逸品(珍品?)なんです。最初は薬局で売り出された、虫をつけ込んで作ったお酒・・・。漢方的なイメージかもしれないですね。そんなわけなのか、日本には正式輸入されていません。日本のイタリアンレストランで一般的に使用されているズッパイングレーゼ用のリキュール。虫入りではありませんのでご安心(?)を。メッセージを入力してください。