はじめ、店長厳選の全国各地の日本酒・地酒を取扱っております。醸した純米酒は瓶内で熟成し飲みごろを出荷。この「おふくろ純米」出番を待っていました。Pt申し訳ございませんが、只今品切れ中です。藤田杜氏からのメッセージ玉栄というお米は非常に硬く、洗米、浸漬から麹造りと大変に苦労しました。味に硬さは残りますが、これからの時期、燗酒としてお試し頂けると良いと思います。おすすめの温度帯は48°Cくらい。60°Cくらいに一度温度を上げてから48°Cに落としてあげると、より味わいが膨らみます。開栓してからも空気に触れることによって後味が滑らかになります。ご自宅でもそれほど気を使わずに涼しい場所で保管して頂けます。おすすめの料理はブリ大根などお魚を醤油で甘辛く煮付けた料理やしゃぶしゃぶ(ポン酢)、豆あじのフライ(塩こしょう)、南蛮漬け、アサリの酒蒸しなど相性が良いです。※蔵元推奨は・・・◎、○印です。店長のおすすめは・・・●印です。