風が強い日は場所を移動してあげないといけないのにね。早く植え替えてあげないと~~~。今の時期、パンがとっても焼きやすいよね!相当焼いているんですが、同じような絵図なので、省略。これは先日、実家の方でお祭りがあったので、焼いて持っていたパンたち。親戚一同が集まるので。いちご酵母ももうだいぶ活躍したので、終わりにしようかなあ~~。市民大学講座も始まりました!今回も大変なお申込み数になってしまいまして・・。ありがとうございます。ほんとにパンを初めて焼く、って方も何人かいらっしゃり、私も初心を忘れず頑張ります!県外の方、ずーっと前にいらっしゃってて、久しぶりに申し込んでくださった方、そして、高校の同級生(驚!)いろんなメンバーがご参加で楽しみです。・・・ワタシは高校の時、あまりイイコではなかったので、非常にハズカシイ・・・。男性のクラス始まるんですが、かなりのご高齢の方が。「おいくつですか?」とお聞きしたら、77歳なんですって!うわーー!すごい!「前回は抽選にハズレちゃって・・」って。何がすごいかって・・そのお歳で新しいことにチャレンジしようとするその前向きな姿勢がスバラシイ!(以前は85歳の方いらっしゃったことあるのよ。)いろいろな方にお会いでき、嬉しいです。私もパンを本格的に始めたのは30歳近くで。遅い、もっと早く学んでおけばよかった、と思いながら30過ぎてから専門学校で学び製菓衛生師をとりました。今思うと子供もまだ小さくて本当に大変だったんだけど、ムリして学んでおいてよかった。今の私から見るとまだまだ若かったんですけどね。体力的に結構キツくなってきているんだけど、やりたいことがあったら今からでもやるべき、本当にそう思う。悔いが残っているんだったら、今からでも。「いまでしょっ!!」って、当たり前のことなんだけど、なかなかできないんだよね。Wed少し前ですが、すごく久しぶりにシェ小杉さんへ伺いました。実に・・・3年ぶりくらいかも??かなりのご無沙汰だったのに、シェフも奥さまも快く迎え入れてくれて、本当にうれしく思いました。貸し切りにしてくださいました。お気づかいすみません。ありがとうございます。お陰で、ゆっくりいい時間が過ごせました。奥さまともすごく久しぶりにいろいろなお話できてうれしかったです。カトラリーやお皿なども素敵に変わっていました。グラスもトレイもセンスいいです。すべてシェフのチョイスだとか。お口取り1自家製ビーフジャーキー。奥さまが「お口の運動を♪」とかわいいことをおっしゃっていました。奥さまのサービスがとても好きです。ーーんってしていて、やや天然気味で、癒されるんです。厳格そうなシェフとのでこぼこが(褒めてます!)またいいかんじ。お店に飾ってある、水彩画や画、すべて奥さまが描かれているんですよ。画が描ける人、尊敬します。ある有名シェフが、美術館にいって感性を磨くとおっしゃっていたけど、アートと料理は相通じるものあると思う。<始まりは海>とありました。オマール海老のコンソメジュレある海の香り私がエビ、カニだーーいすきなの覚えててくださったんです!感激♪とってもコンソメが濃く、おいしいです。味はしっかりしているのにとてもすっきりと食べられます。おいし~~!海老の香りがすごいです。ノワールこれびっくりしました!イカスミの衣で揚げてあるんです。なにか・・・・イキモノのように見えてしまいました。