オフィス勤めの女性や下校途中の学生たちが、昼も夜も切れ目なく訪れる。来店者の好みや体調、希望を聞き、アドバイスを織り交ぜサラダをカスタマイズするのは、オーナーの蔡さんだ。「当店のサラダは自由度が高く、日替わりで10種類の野菜をベースに、穀類や肉類、デンプン質などもグラム単位で追加できます。ダイエットや身体づくりを目的にいらっしゃる人も多いですよ」。大学で栄養学を学んだ蔡さんのもとには、ボクシング選手やスポーツトレーナーも訪れるという。日替わりで楽しくサラダはMサイズが200gで120元、100gアップするごとに+60元でL、XLの3サイズ。パスタor台湾産のグレインライスをサイズに応じて加える。写真はいずれもMサイズで、手前は「チキン」(50元)と「シェフのチーズ」(40元)でタンパク質もプラス。左上はパスタと「大武山のゆで卵」(30元)に自家製のかぼちゃパウダーやスパイスを添えて、ボリュームと彩りも豊かに。ブレンド米の甘みと歯応えが満足感を与えてくれる。ドレッシングはヨーグルト、オイル&ビネガー、タイ風、ガーリックアンチョビ、シェフのサプライズなど8種類から。「チアシード」、「ローズウォーター」(各100元)などドリンクと合わせれば、代謝率もさらにアップ。今回は「日替わりスープorパン」をサービス。サラダだけで物足りなさを感じる人にもピッタリだ。〝食べることを楽しむ〟サラダは、旬と現地産にこだわる。夏野菜の味と彩りを楽しみながら、健やかな身体をつくろう。株式会社ベイエリアにより運営しています。