野菜ブロッコリーは子供の嫌いな野菜の代表ではないでしょうか?私も子供の頃は結構嫌いでした。食卓に並ぶ野菜の中にブロッコリーが入っているとゾッをしたことを覚えています。今ではしっかり食べていたことに感謝しています。おかげで食べれないものは基本的にはありません。食べ物の好き嫌いはありますが、なんでも食べることが出来ます。大人になった現在はブロッコリーはどちらかというと好きになっています。ブロッコリーのまとめブロッコリーの栄養素ブロッコリーは100gあたりのカロリーが約33kcalです。※ブロッコリー1個(1株)で50~70kcalくらいとなります。タンパク質=4.3g炭水化物=5.2g脂質=0.5g食物繊維=4.4gビタミンC=120mgビタミンK=160ugカリウム=360mgカルシウム=38mg葉酸=210ug※全てブロッコリー100gあたりで算出しています。そのほかにもビタミンA(βカロテン)・ビタミンB1、2・マグネシウム・鉄など非常に豊富な栄養素が詰まっています。ビタミンCに優れているということでレモンが有名ですが、ブロッコリーに含まれるビタミンCはレモンの約2倍に相当します。ブロッコリーの食べ方ブロッコリーの食べ方は野菜サラダに添えるのが一般的だと思います。その時にさっと茹でるというような人もいるでしょう。ブロッコリーは水で長く茹でることで、せっかくビタミンCが半分ほど飛んでしまうので、できるだけ素早く短時間で茹でることがおすすめです。ブロッコリーは茹でることで、ほぼ全ての栄養素が生のときよりも減少してしまいますので、出来る限り”生”の状態で食べることがおすすめです。※ビタミンCはブロッコリーに限らず、熱に弱いのでできるだけ、ビタミンCが含まれている食材に関しては生で食べることがおすすめとなります。普段、一般的に食べられているブロッコリーの部分は花蕾(からい)と呼ばれる部分となります。ブロッコリーは茎や葉の部分にも栄養が詰まっているのです。基本的にブロッコリーには捨てるところがありません。ブロッコリーのまとめブロッコリーは捨てるところがなく、それぞれに栄養素もたっぷりあります。さまざまな料理にも使いやすく、サラダに添えて生でも食べれる。お弁当などの彩りとしてもアクセントになります。宅配野菜ランキング/おすすめは?どこを選ぶ?はこちらTweetxxx関連記事なす(茄子)は低カロリー、栄養は料理とのオマケで摂取できる野菜なす(茄子)は、レタスやきゅうりと同様に90%以上が水分となります。それらの野菜と比べると茄子には食物繊維が多く含まれているという優...記事を読むとうもろこしの栄養素は野菜ではなく穀物として分類?主食の国もあり世界三大穀物とうもろこしの特徴はなんといっても甘みでしょう。甘み=糖質が含まれています。とうもろこしのカロリーは高いor低い?甘いけど糖質は含ま...記事を読む山芋(長いも・自然薯)の栄養素、カロリーは高めだがビタミン・ミネラル・豊富な酵素が含まれる山芋=長芋(長いも)・自然薯(じねんじょ)・大薯の3に分かれています。この3つを総称して山芋と呼ばれているのです。山芋の種類は世界で6000...記事を読むオクラのカロリー、栄養素の注目はネバネバに含まれるムチンとペクチンオクラの主な栄養には、夏バテ防止と疲労回復が有名だと思います。オクラといえば=ネバネバな野菜でしょう。このネバネバが好みor苦手で好き嫌いが...記事を読むトマトの栄養素とカロリー、ダイエットには効果的な食材と京都大学が発表トマトは夏を代表する野菜です。玉ねぎを食べ過ぎると”おなら”や”体臭”が臭くなる。その原因は玉ねぎの成分が汗などから出るということになります。対処方法としては、りんごやヨ...記事を読むキャベツのカロリーと栄養素、ダイエットや肉体改造には効果的かキャベツは栄養がとてもあります。キャベツの大きい葉が2~3枚で一日ビタミンCの最低摂取量が補えるのです。ビタミンKについてもキャベツ...記事を読む大根のカロリーは少ないが栄養素は葉に偏っていて根の部分には殆ど無い大根の栄養素を考えるとき根と葉の部分を分けて考える必要があります。一般的に大根と言われれば、根の部分を思い浮かべると思います。おでんに入って...記事を読むレタスの栄養素やカロリーは種類によって異なる、レタス○個分の食物繊維?レタスは90%以上が水分となっています。90%が水分といえばキュウリです。