(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。「もう少ししたら、元に戻りますよ...」やはり、思った通り、テレビに出ていたんだね。頷くと、中に入るように促され...さらに、中に入ると注文を聞かれたので...「塩そば」を注文した...限定の「味噌そば」にも惹かれたし...麺のよさがストレートに伝わる「つけそば」にして、自家製麺の旨味を確かめるという方法も考えたけど...佐野さんに森住さんの麺といったらやはり細麺!となれば、「醤油」か「塩」に限られる...席に着く前に、橘店主登場!厨房へと入っていった...今日は、久々にあの大きな体躯を見た...席が空いた...壁に向かって座るカウンター席...どうも、私は、このレイアウトが好きになれない...厨房と客席の間の壁に、新たに開口部が設けられたのは解放感があってよかったけどね...奥様手作りのかわいらしいイラスト付きのメニューを見て待つうちに...その奥様が「塩そば」を運んできてくれた。せい」も好み!でも、私の中では「カドヤ食堂」のスープが最高峰にある!さて、問題の麺...中細ストレートの麺を、恐る恐る口に近づけ、食べてみる。鶴見通り沿いに歩き、1つ目の道を左折し100mぐらい行った先の十字路の左角。菜>>Commentのう天気はじめまして趣味のみで福島県一の焼酎屋を営んでいます。