キャベツ入りのお好み焼き風だから野菜もたっぷりとれます。冷蔵庫で3日、冷凍庫で10日保存可能なのでぜひ試してみてください。【作り方】(1)キャベツはせん切りにして卵、マヨネーズとよく混ぜ合わせる。(2)フライパンにサラダ油を熱して(1)を少量流し入れ、火が通ったら端から巻き、数回くり返して厚焼き卵にする。(3)食べやすい大きさに切り、お好み焼きソース、かつお節、青のりをかけたら完成。通常のお好み焼きから小麦粉ややまいもなどをのぞき、低糖質な1品になっています。“完全栄養食品”と呼ばれる「卵」と、胃腸の調子を整え便秘解消にも効果的な食物繊維が豊富な「キャベツ」で、お弁当のおかずにもぴったり。野菜が多すぎると形が崩れやすいので、入れすぎには気をつけましょう。