彼女の料理の特徴と言えば「手作りのたれ、合わせ調味料」です。今回の「男子ごはん」でつくるのは「エビとネギの和えそば」ですが、もちろん手作りのたれを使っています。これが今回の番組のレシピでつくった出来上がり。番組のレシピの丸写しです。...大さじ2しょうゆ(1カップ)ににんにくの薄切り2〜3片分、皮を剥いた生姜の薄切り1片分を加えるすぐでも使えるが、冷蔵庫で1〜2日おくと味がなじんでくる。...適宜その通りつくってみた結果。「麺は1本ずつていねいにほぐしておく」をやるとやらないのとではまったく別ものになります。「(a)をボウルに加え手早く和え、塩、こしょうで味をととのえる。好みでごま油を加える」これもフライパンでやらずに、ボウルで合わせるのがコツです。最初薄味かと思う程上品な味ですが、味はしっかりついています。ウマい中華の一品です。お盆休み間につくってみてはいかがでしょうか。作り方1剥きエビは洗って背ワタを取り、背側に切り込みを入れる。2もやしはひげ根を取る。長ねぎは5cm長さの細切りにする。3麺は1本ずつていねいにほぐしておく。4(a)の調味料は合わせておく。5フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、麺を入れて炒め、大きなボウルに取り出す。6同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、エビを強火で炒めて塩、こしょう、紹興酒をふって下味をつける。軽く塩、こしょうして5のボウルに加える。8(a)をボウルに加え手早く和え、塩、こしょうで味をととのえる。好みでごま油を加える。9器に盛り、花椒をふり、香菜、辛味酢を添える。山椒は四川赤山椒のミル挽きたてを使って下さい。大きいスーパーならGABANのミル付きがあると思います。テレビ東京の島田社長は「我々は(ケンタロウさんが)戻ってくるのを期待している。番組でこんなシーンが見られる事を願っております。ケンタロウくんの闘病に拍手を!リハビリを頑張る君に拍手を!どうぞデザウマにも拍手ボタンを、最近調子の悪いランキングボタンもお願いします。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。