2019.01.13「日本のインド」「金はないけど自由と夢はある若者(と元若者)の街」といった呼ばれ方をされることもある高円寺。今回はそんな高円寺のお洒落なカフェ・レストラン「Dogberry(ドッグベリー)」から、ベイクドチーズケーキクリームチーズのうずまきパイこの2品を紹介します。高円寺」の店舗情報Dogberry(ドッグベリー)の公式サイト・食べログページスポンサーリンクDogberry(ドッグベリー)の「ベイクドチーズケーキ」まず驚かされるのは、表面が黒いということ。一般的なベイクドチーズケーキは、薄い茶色やクリーム色など、暖かみがあるおいしそうな色をしています。こちらのベイクドチーズケーキの表面は黒いのです。おいしそうなのですが、表面が黒いベイクドチーズケーキはこれまで見たことがありません。これまでこのブログで紹介しているベイクドチーズケーキを見れば、わかると思います。※ベイクドチーズケーキ一覧ミント、スライドアーモンド、お皿にかかっている褐色のソースは、カラメルソースでしょうか。トッピングは申し分ないほど。期待を膨らませながら、食べてみます。焦げの風味がほのかにただようチーズケーキチーズケーキの質感はどちらかというぱらっとしたタイプ。フォークを通すと崩れ落ちてしまうため、きれいにすくうのが難しいタイプです。口に運ぶとフワッと甘いチーズの風味が広がります。口のなかに広がるのは、チーズ風味だけではありません。一般的なベイクドチーズケーキでは決して味わえない風味があるのです。ケーキの表面の黒い部分の、ほのかに焦げた風味もあるのです。その焦げの風味は、えぐみはありません。焦げの風味はかなりちょうどよく、甘いチーズケーキにとてもいいアクセントになっているのです。苦みと甘みがあるカラメルソース添えられたスライスアーモンドはとても甘えであり、こちらを一緒に食べるとナッツの甘みとチーズの風味を同時に楽しめます。周囲に添えられたカラメルソースは、強い苦さと、ほのかな甘みも。チーズケーキにつけて食べるとまた違う味が楽しめるのですが、なにぶん苦みが強いので、好き嫌いがわかれるかもしれません。ナッツを練り込んだクッキー層そしてもう1つ特徴的なのは、下のクッキー層です。して食感と同時に、色々な甘みが口のなかを駆け巡ります。クッキーを砕いて敷いただけのものではありません。色々な、複雑な、奥深い味がするのです。クッキー層だけをよく見てみると、なかには胡麻も。クッキー層だけを食べてみると、ナッツの味があります。気になって店員さんに聞いてみると、「ナッツや胡麻など、色々なものを混ぜて砕いたものを敷いています」とのこと。「Dogberry(ドッグベリー)」では、ケーキをしっかり手作りして提供しているそうです。下のクッキー層をここまで工夫して作っているベイクドチーズケーキはめずらしいものです。チーズケーキが好きなら絶対に一度は食べておくべきだ、というくらいおすすめです。今回はもう一品、チーズスイーツを注文。その名のもクリームチーズのうずまきパイ。パイ生地のなかにクリームチーズを閉じ込めて焼き、そしてバニラアイスが添えたスイーツです。いちごコンポート、スライスアーモンドを焼いたものがトッピングがなされており、食べなくてもおいしくことがわかる外見をしています。焼きたての状態で持ってきてくれ、バターの匂いが漂ってきます。どこからどう見てもおいしい。焼きたてのパイ、チーズ、バニラアイス。「このスイーツがおいしくないはずがない」そんな確信を持たせてくれるスイーツです。ほどよいチーズの酸味がベストマッチのチーズパイうずまきパイを割ってみると、なかからでてくるのはクリームチーズです。バターのいいかおりとともに食べるとと、できたてのサクサクしたパイの食感を楽しめます。これだからパイ系のスイーツはおいしい!そしてなかにいるクリームチーズに到達すると、チーズの酸味がフワッとただよい、それは酸味だけでなく、塩みもあります。甘くてバターの風味がとてもほどよいパイ、そして酸味が強いクリームチーズは抜群の相性です。パイ系のスイーツが好きならドハマり間違いなしの逸品です。ちなみに、「クリームチーズのうずまきパイ」は注文してから焼くので、提供まで20分かかります。通りでめちゃくちゃおいしいわけです。「Dogberry(ドッグベリー)」は低めのチェアーにソファーが並ぶとてもくつろげるお店です。今回訪問したのはディナータイムですが、店内は照明が暗めで、ゆっくり料理、お酒、コーヒー、スイーツを楽しめるお店になっています。近くにコインパーキング有りおすすめの使い方ランチ、ディナー、お茶、夜食など、色々なシーンで利用可能。高円寺【Dogberry(ドッグベリー)】ベイクドチーズケーキ/クリームチーズのうずまきパイ「日本のインド」「金はないけど自由と夢はある若者(と元若者)の街」といった呼ばれ方をされることもある高円寺。Cafe(ヨンチョウメカフェ)」は高円寺駅から徒歩1分ほどのカフェです。そんな風に表現されることもあるお店「ハティフナット(HATTIFNATT)」。今回紹介するのは、そ...cheese-cake.net2019.05.05高円寺【ぽたかふぇ。】焦がし砂糖のチーズケーキ|表面はパリッパリで中はとってもマイルドなチーズケーキ表面がパリッパリで中は芋ようかんのようにマイルド。そんなこれまでにない食感、口当たりを体感できるチーズケーキに出会ってしまいまし...cheese-cake.net2019.05.15【厳選5つ】取り寄せチーズケーキ600種以上のチーズケーキを食べたチーズケーキブロガーが厳選!実際に取り寄せして、本当に美味しかったチーズケーキを5つ厳選しました。YWE(メゾン・イー)」は名古屋・矢場町駅から徒歩5分の場所にあるカフェです。...2020.01.01カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ六本木【ヒルズカフェ】NYチーズケーキ/クラッシュドクッキーチーズ|チョコソースがかかったチーズケーキ今回は六本木ヒルズにある「ヒルズカフェ」から2つのチーズケーキを紹介します。】ミューズリ・チーズケーキ|シリアルの歯ごたえが楽しいチーズケーキスイーツの街と呼ばれることもある自由が丘。(LISETTE)」という...2019.11.14カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ自由が丘【ラテグラフィック】のベイクドチーズケーキ|いろいろな食感、味を楽しめる!レベルの高いケーキ屋、パン屋、カフェが乱立するスイーツ激戦地「自由が丘」。今回はそんな自由...2019.10.12カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ広尾【笄軒(こうがいけん)】バスクチーズケーキ|正統派洋食屋でいただく絶品バスクチーズケーキ今回は正統派洋食屋の「笄軒(こうがいけん)」のバスクチーズケーキを紹介します。東京メトロ日比...2019.06.04カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ自由が丘【Rikyu(リキュウ)】のクリームチーズ|酸味際立つ濃厚なチーズケーキ「Rikyu(リキュウ)」は東急東横線自由が丘駅から徒歩後5分の場所にある、パティスリーです。...2019.10.12カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【Hooters(フーターズ】の店内の雰囲気とフーターズで食べたチーズケーキについて|アメリカンサイズのドデカイ食べごたえがあるチーズケーキアメリカンなレストランとして、そして店員さんの制服が特徴的なお店として有名な「Hooters(フー...2019.12.01カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【カフェ百時】のニューヨークチーズケーキとカプチーノチーズケーキを食べてカフェ百時のニューヨークチーズケーキとカプチーノチーズケーキのついて、実食した上で解説しています。カフェ百時のお店の情報について紹介しています。2020.01.28カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ新宿【ブルックリンパーラー】のニューヨークベイクドチーズケーキ|新宿の人気カフェでいただく爽やかなチーズケーキ「ブルックリンパーラー」は新宿のマルイアネックス地下1Fにあるレストラン系のカフェです。雰...2019.11.04カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【東京ディズニーランド】スウィートハート・カフェのチーズケーキバーは大人も子供も楽しめるバランスのいい味ポップコーンやアイス、パイやパンなどスイーツメニューがたくさんあるディズニーランドですが、意外とチー...2018.12.29カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【ふなわかふぇ】お芋のレアチーズケーキ|これは必食!サプライズが用意された舟和のチーズケーキ舟和の「芋ようかん」と「あんこ玉」を初めて食べたのは小学生のときでした。東京都内でバスクチーズケーキが食べられるお店を一覧でまとめました。今は流行りのバスクチーズケーキ。そんな疑問がある方は、こちらのページで近所にある、バスクチーズケーキをが食べられるお店を見つけてください。2020.02.06カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ駒込・上中里【cocofulu(ココフル)】のバスクチーズケーキ|感動するほど軽やかなバスクチーズケーキ「cocofulu(ココフル)」は旧古河庭園の壁沿いにあるゆったり落ち着けるカフェです。...2019.08.25カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ表参道・原宿【エアストリームガーデン】めるてぃバスク|カップに入ったバスクチーズケーキ※メルティバスクは販売が終了しているようです。「エアストリームガーデン」は表参道と原宿の間...2019.11.01カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【パブリックハウス】ベイクドチーズケーキ|甘さ控えめ、ほどよい酸味が清々しいベイクドチーズケーキ今回は筆者のお気に入りのお店である、渋谷の「パブリックハウス」から、ベイクドチーズケーキを紹介。...2019.07.23カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ渋谷【桜丘カフェ】宇田川チーズケーキ|ベイクドのようなレアチーズケーキ渋谷から徒歩5分以上は、あるかもしれません。チーズケーキ|コーヒー好きにおすすめ!コーヒーとのマリアージュが楽しめるチーズケーキ多くのカフェや喫茶店には、チーズケーキがあります。今回紹介するチーズケーキは、そんな不思議な...2019.07.23カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【ロシア料理トロイカ】のベークド・チーズケーキを実食!味や食感、購入方法や日持ちなどを紹介トロイカは昭和48年創業、岩手にあるロシア料理屋です。NY(松之助NY)」で食べたニューヨークチーズケーキについて、その味や魅力を紹介しています。お店の様子や他のメニューについても詳しく紹介しています。歩いた場所に森のよう...2020.01.17カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【ガーデンハウス新宿】ほうじ茶チーズケーキと店内の様子について|ニュウマン新宿で食べる穏やかな味のほうじ茶レアチーズケーキ「ガーデンハウス新宿」はニュウマン新宿の4階にあるダイニングカフェです。BISTRO】のストロベリーチーズケーキサンデーはカップにチーズケーキを突っ込んだ豪快なスイーツだったなんだかいい感じの家具が手頃な値段で買えるイケア。アミューズメント施設のようなデカさとショ...2019.12.13カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ【すき家】の「ざくざくレアチーズ」牛丼後のデザートとしてはまったく丁度いいスイーツだったまさかこのブログで「すき家」の記事を書くとは思いませんでした。「すき家の牛丼」でお...2019.12.13カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ赤坂【ニュージーランドカフェ】お店の雰囲気と自家製ベイクドチーズケーキについて|自然豊かなニュージーランドを体現するようなチーズケーキだったオフィスビルやビジネスホテル、そして大手テレビ局TBSが鎮座する赤阪の街。HERE」は三軒茶屋にあるチーズケーキ専門店です。...2019.11.06カフェ/喫茶店/レストランのチーズケーキ銀座・木村屋についてと木村屋のチーズケーキについて|アンパンで有名な銀座木村屋ではチーズケーキが食べられる!いったいどんなチーズケーキなのか?あんぱんで有名な「木村屋」。ヴィーガンチーズケーキ1このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べている金澤です。チーズケーキマニア、チーズケーキ研究者です。(28)このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べている金澤です。チーズケーキマニア、チーズケーキ研究者です。【スイーツファーム】のチーズケーキ|謎の路上販売で買ったスイーツ。(28)このブログを書いている人チーズケーキかなざわカフェやパティスリー、コンビニなどのチーズケーキを食し、さらにチーズケーキを自作し、毎日チーズケーキを食べている金澤です。チーズケーキマニア、チーズケーキ研究者です。【スイーツファーム】のチーズケーキ|謎の路上販売で買ったスイーツ。バスクチーズケーキなぜブームになったのか?2019.11.222020.02.17【無印良品】の自分で作るベイクドチーズケーキ|実はコスパもいい!作って楽しいチーズケーキ2019.10.122020.02.14トップに戻るタイトルとURLをコピーしました。