22:2720代の半ばに一人でふらふらと旅をしていた。ニューヨークで飛行機の格安チケットを買ってロンドンに渡り、ドーバーを越えてパリへ。パリではユースに泊まった。公園の近くのユースは安くていいのだけど、汚かったなぁ。朝ごはんは地下にあるキッチンで勝手にとるのだけど、誰かが近くのパン屋で買ってきたバゲットをテーブルに置くだけ。食べたい人は自分で切って、置いてあるジャムなどをつけて食べる。そのパンがやたらおいしくって・・・!さすがパリじゃ・・・って感動してた。パンを切るのはナイフではなく、紙を切る裁断機みたいなものだった。その裁断機でがしゃんがしゃん・・とバゲットを切るのも楽しかった。バゲットの美味しい記憶はその裁断機と共にあたまの中にずっとあった。この前本屋で「リンカラン」の別冊とやらをパラパラ見てたら、懐かしいパン裁断機(名前が不明・・・)の写真が出てるじゃない・・・!?うれしくって買った。パリじゃバゲットを切るのはナイフではなくこれが普通なのね・・・きっと。皮がぱりぱりで中がしっとりの焼きたてバゲットを上手に切るにはうってつけの道具なんだろうなぁ。この写真をみたら再び美味しかったバゲットの記憶がよみがえってきた。美味しいものの記憶っていつまでも残るものなんだなぁ。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。