ドゥボーヴ・エ・ガレ:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。9日カテゴリー:フランス日本にお店はありませんが、公式サイトで通販できるようです。フランス革命後の1800年に開店したという、パリで一番歴史があるチョコレート店のチョコはコーティングが分厚くて少し大きめ。味もクラシックで定番のモノがメイン。その定番がしっかりと美味しい。何度も食べたいと思うのは定番で正統派のおいしさだったりします。アントワネットのピストル」なる物もありました。フランス革命後の開店なのに、アントワネット死んでるじゃん?と思ったら、お店を開店する前に関係が!開店前は王室の薬剤師だったそうで、にがい薬をマリーアントワネットに飲ませるためにチョコレートで包んだことにちなんだ商品なのだそうです。Gallaisはブラックガナッシュをカカオ72%でコーティングさわやかな酸味がおいしいガナッシュ。一粒が大きめなのも古臭い。99%はダークすごくダーク。ああ、このガナッシュはおいしね。Lysはキャラメルガナッシュをカカオ60%のチョコでコーティング。これはちょっと甘かった。rougesはホワイトチョコにラズベリーとストロベリーのピンクのガナッシュ。見た目の割に甘さ控えめ。コーティングのダークチョコが厚めで苦味もしっかりあるけど全体的にベリーの酸味が穏やかでかわいらしい印象。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。