食用にしているのは日本だけ?みょうがのレシピと育て方ガイドみょうがのレシピと育て方ガイド⇒みょうがの雑学⇒食用にしているのは日本だけ?食用にしているのは日本だけ?みょうがを食用にしているのは日本だけという説がありますが、著者伊澤一男さんの薬草カラー大辞典には次のような記述があります。「中国のミョウガは、かつてわが国のものと別種のようにされていた時代もあったが、現在は同じものとされ、学名も同じで、そのうちの種名は日本名のミョウガを用い、ジンギベル・ミョウガになっている」となっています。中国でもみょうがは食べられているのでしょうか?ちなみに、みょうがの栽培は日本だけで行われているようです。