:東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ内の中国料理レストラン「シルクロードガーデン」では、2020年3月19日(木)までの期間限定で、店舗のテーマでもある広東料理を堪能するコースメニュー“カントニーズ・セレクション”を提供しています。今回、そのランチコースを取材可能ということで、「シルクロードガーデン」におじゃましてまいりました。■公式ページ:カントニーズ・セレクション・ランチコース通常パークでのスペシャルイベント会期中は、そのイベントと連動したスペシャルメニューが登場するものですが、このコースでは東京ディズニーシーのスペシャルイベントの雰囲気を楽しめる可愛らしいメニューとは異なり、シェフこだわりの広東料理の数々をコーススタイルで提供します。■実食1:広東風ローストダックと花巻(蒸しパン)いただく順序が異なりそうですが、まずは店舗イチオシのお料理を。広東風ローストダックはパリッとした皮の食感と豊かな風味で、それを花巻(蒸しパン)とともに。花巻で文字通り巻いていただいても美味しいそうですが、筆者は別々にちょうだいしました。ローストダックのお味がしっかりしていて、蒸しパンとの相性もちょうどよかったと思います。■実食2:上記以外のお品そして、「洋」の要素を取り入れ、イタリアのパスタをイメージした「豚肉と野菜のイーフー麺」や、デザートにはまろやかな味わいの「マンゴー豆腐とわらび餅入りココナッツミルク」などを。広東料理の特徴である、新鮮な魚介を使用して食材の味を生かすあっさりとした味付けと、「洋」の調理法や調味料を取り入れたメニュー、となるそうです。東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ内にあります。