作り方01いわしは3枚におろし、皮をはぎ3cm角に切る。にんじんは皮をむき3cm角に、長ねぎは3cmに切る。水でもどした干ししいたけは、石づきをとって4つに切る。02フードプロセッサーにグレイティングディスクをセットし、大根、しょうがをそれぞれおろしておく。03フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、にんじんを入れてパルス操作で粗みじん切りにし、(1)の材料を全て加えてパルス操作でミンチ状にする。04(3)に(A)と(2)でおろしたしょうがを加え、塩こしょうし、パルス操作を数回繰り返して混ぜ合わせる。05(4)のタネを取り出して4等分にし、手のひらで丸く形を整える。06大フライパンを中火で加熱し、(5)を並べ、フタをして焦げ目がつくまで3分間焼く。水滴チェックをします07上下を返してフタをし、弱火で約3分間焼き、火を止めて余熱で3分置く。08小ソースパン[または(7)のフライパン]で(B)を煮立たせ水溶き片くり粉でとろみをつけたソースを作る。09ハンバーグを好みの野菜と皿に盛り、大根おろしと小口切りにした万能ねぎをのせ、(8)をかけて出来上がり。大フライパンこのレシピを共有するこのレシピへのコメント(0件)このレシピにコメントはできません。便利な新機能追加のお知らせ2017/09/26QUEENレシピ+にデモレポ機能が追加されました!お知らせ一覧へログイン。