そのときの茹で上がりの目安は、ホワイトアスパラの根元に割り箸が、刺さる状態です。そこで、食べれるかというと、実はまだです。夜に、作業を行ったとしましたら、翌日の朝までそのまま鍋のふたを閉めて、放置してください。翌朝、食べるのもいいですし、冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもいいです。今まで食べてきた缶詰のホワイトアスパラとは段違い、きっと満足をすると思います。ホワイトアスパラにドレッシングやマヨネーズかけて食べたら。保存には、茹でたときの煮汁と一緒に保存容器などで冷蔵庫で冷やしておけば、数日は持ちます。保存剤などが入っていませんので早く食べたほうがいいと思います。