作り方こしあんは15gずつにして丸める。耐熱の容器に白玉粉ときびさとう、水を入れてダマがなくなるまで泡立て器などでよく混ぜる。ラップをして電子レンジ(500W)で2分程加熱する。取り出してよく混ぜ、再度ラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。(2)を取り出しよく混ぜる。全体に透明感が出てきたら出来上がり。透明感が出ていなければ、再度ラップをして1~2分加熱する。バットに片栗粉を敷き(3)を流し入れる。あら熱が取れたら、30g程度の生地をとり円形に伸ばしてあんの上にかぶせ、底を閉じれば大福の出来上がり。できた大福の上部にキッチンばさみで切り込みを入れて、いちごをはさめばいちご大福の出来上がり。