食を楽しむ肉吸いは「千とせ」が発祥なんです。大阪名物であり吉本名物でもあります。肉吸いは、あのダウンタウンの浜ちゃんがこよなく愛することでも有名です。大阪のソウルフードと言うにふさわしい珠玉のスープでした。さいごに千とせ発祥の肉吸いが誕生したのは吉本芸人の二日酔いにあった!肉吸いの誕生秘話は、関西に住む者には常識ですよね。花紀京さんが二日酔いのときに頼んだ「肉うどんのうどん抜き」が肉吸いの原型であり、発祥なんです。花紀京さんは岡八郎さんと共に吉本新喜劇の二大巨星と呼ばれていた人です。ちなみに「花紀京(はなき・きょう)」さんです。花さんではありませんから。これも関西人には常識ですが。それにしても二日酔いのときに、よく肉を食べられたなぁ、と不思議です。べっかんでは食券を購入するところからさあ、食べるで!テーブル席に座ろうとしたら「食券お願いします」と店員さんに声をかけられました。食券を購入しているあいだに、テーブルの上には人数分の冷たいお茶が運ばれてありました。ここら辺の気配りは何とも好ましいものでしたよ。千とせのメニューはいたってシンプルです★かすうどんやぼっかけも捨てがたいのですが、やっぱり肉吸いで決まりです。ご飯少なめの卵かけごはんと肉吸いのセットです。男性なら普通に大玉でも全然大丈夫ですよ。通常の1食分としてなら大玉がいいと思います。卵かけごはん用の醤油をちょっと多めにかけていただきます。娘は初めて食べるぼっかけうどん。かけうどんは、牛筋多めの甘めのおうどんです。小2の娘でもペロリと完食。この肉うどんからうどんを抜いて、半熟卵を乗せたものが肉吸いなんですね。ちなみに、肉うどんの肉って、もちろん牛ですよ。大阪ですから^^いわゆる大阪うどんは久しぶりに食べました。うどんは絶対にこしがないとダメ、という人には向かないかもしれません。大阪人はこの出汁の旨さの大阪うどんをおかずにしてご飯も食べるんです。こしはおかずとして邪魔になります。東の地域の人がビックリするのは、うどんをおかずにご飯を食べる、お好み焼きをおかずにご飯を食べる、この2つが代表格ですよね^^肉吸いはもちろんスープを飲み干しました。塩分摂り過ぎ?気にしない気にしない、1食くらい。肉吸いで、肉と卵とネギだけ喰らうのなら頼まない方がいいですから。私は自分で作ろうとは思いません。肉吸いは発祥のお店で食べないと!『似て非なるもの』を家で食べても嬉しくもなんともないですから。浪速の出汁文化から生まれた肉吸いを老舗で味わってこそ、はじめて肉吸いの美味しさがわかるんだと思います。豆乳は肥満予防に効果があるけどサポニン摂るなら無調整豆乳に限る?ダイエットをする場合、痩せやすい体質をつくることが大切ですが、そのためには一定量のたんぱく質を摂取することが不可欠です。海のない栃木県で美味しいお寿司を食べる!?あるんですよ、海なしの栃木県でも美味しいお寿司を堪能できるところが。塩原バレーライン周辺で美味しいお寿司を堪能して、〆(しめ)は絶景野天風呂♪何とも言えず、旅愁を誘いますよね。「お土産だよ~」と主人が持ってきたもの・・ビニール袋一杯の「銀杏」!「えーっ、なにこれ??」「銀杏だよ。」「いや、もらったって、私、これ、どうしたらいいのか分からないんだけど?!!」実際に電子レンシで簡単にできた銀杏の処理方法についてお話ししたいと思います!記事を読む味噌汁に味噌はどの位の量のいれるものなのか画像で検証してみたよ!いつも悩んでいるんです、味噌汁に!専業主夫業も板についてきたと思っているんですが、味噌汁だけがイマイチ決まらない。ほかの料理はそこそこ完成に近づいてきたのに...妻からはいつも『薄いなぁ、顆粒出汁の味しかしない!』なんて言われていました。そこで、味噌汁に入れる味噌の分量を体に覚えさせるために、正確に計量スプーンを使って測ってみました。記事を読む教えてもらう前と後1月22日は餃子が栄養満点完全食の実力を解明!私は京都に4年住んだこともあり、やっぱり餃子の王将派です...その餃子ですが、実は栄養満点の完全食だったんです!教えてもらう前と後1月22日の放送で明らかにされます。カロリー高めだからと、1人前で我慢していたのに、2人前食べても栄養価の点からは許容されそうですから。記事を読むネギは切り方と部位で味が違うので4つ覚えて料理に使いきる方法★ネギは体にとてもいい食材です。昔から薬用野菜として利用されてきました。ネギって切り方と部位で味が変わるのをご存知でしょうか?梅雨時や暑い夏は、薬用としての効能もあり、また切り方によって味の違う美味しいネギを積極的に取り入れると体が喜びますよ。記事を読む新米の季節に子供も喜ぶ美味しい塩おにぎりを栄養士が検証しています!その場にいたママさんとこんな話にも。「塩おにぎりって簡単そうで難しいよね~。奥が深い!」「なかなか上手なバランスで作れない!」たしかにそうなんです!簡単そうで、非常に難しいのが「塩おにぎり」。そこで、今回は、栄養士の資格持ちの私が「美味しい塩おにぎり」の作り方についてせまってみたいと思います!記事を読む秘密のケンミンSHOW12月6日で上田市の松茸小屋が紹介される!?夢の食材『松茸』ですが、秘密のケンミンSHOW12月6日放映分で長野県の『松茸小屋』が紹介されます。毎年シーズンには県内外から多くの人が訪れるそうです。なんと、羨ましい・・・秘密のケンミンSHOW12月6日放映分でどこの松茸小屋が紹介されるのか予想してみます。記事を読む冬こそ納豆パワーだよナットウキナーゼと納豆菌で風邪予防ができる!ママ友から「東北地方には、風邪を引いたら納豆汁を飲めば治るという話があるんだよ」と聞きました。ワタクシ実は、学生時代に栄養学について学んだ身です。栄養士の資格も持っています。食べ物で風邪を治す!これってとても大事です!そこで、今回は納豆の持つパワーとその栄養価について語ります。記事を読む青森おでん長崎おでん沖縄おでんの絶品ローカルおでんを家で食べる!おでんを食べるとホッコリしますよね。寒くなくても美味しいおでんは本当に美味しいんです。我が家では夏場でもけっこうおでんを作ります。おでん専門のお店にも出かけます。おでんは関東と関西「関東煮(かんとだき)」の違いがよく言われますが、実はローカルおでんこそ花形かもしれません。おでんって、その地域の食文化をよく表していると思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るスポンサーリンクCHECK関西の味覚狩りの総特集です。⇒いろんな味覚をまとめました。