友人家族と待ち合わせして「何食べよか。"うどん"という声が上がったので、そうなると大阪駅前第3ビル地下の「うだま」か「うどん棒」か「踊るうどん」になります。(はがくれはまだ行ったことがないので。)ここは珍しい舞茸の天婦羅が売りの「踊るうどん」にします。2014年の5月以来です。厨房が正面に見える席に着きました。昼少し前で混んでないのですが、もの凄く素早い身動きのバイト君がいます。メニューは内容値段ともに3年半前と変わっていません。「肉まいたけ天温玉ぶっかけ」にします。前回は冷たいタイプだったからでしょうか、今回の温かタイプはまとまりがありません。まとまりはなくても真冬は温かいうどんがウマいです。舞茸の天婦羅はちょっとだけ汁を吸った位をバリバリ行くのが美味しいです。お肉は少し甘めの甘辛味。食べている後ろをバイト君が凄い速さで歩いています。歩きまわる風が寒いくらい。体育系の大学生なんだろうなと勝手に納得します。久々の踊るうどんはウマかったです。今日も人気ブログランキングボタンに思いやりと愛のひと押しをお願いします。今年も1月9日から米ラスベガスでCES2018が開催されました。うちの会社でも昨年末にある大手メーカーからCESデビューのAV機器デザインの特急依頼があって、展示モデル製作からCESに送り出すまで大変でしたが、好評の内に展示が終了してほっとしています。今日はそのCESで昨年話題になった製品の紹介です。スマートフォンでも印刷できるMANGOSLABの“ふせんメモプリンター”「nemonic(MIP-001)」です。CES、昨秋の日本のGマークを受賞しています。手の平サイズの小型プリンタで、裏面粘着タイプの感熱紙にメモやイラストを印刷します。プリンターのサイズは4x4x3.5インチでUSB端子搭載なので、Bluetoothが使えなくても大丈夫。ビジネスユース以外にもこんなシーンを提案しています。私が良いなと思ったのは大学の授業のKJ法の実践シーンです。グループでアイデア出す時にこれがあれば、各自の発表を順に出力して、一覧できるボードに貼る作業が整理しやすくスムーズに進みそうです。CES2017会場の動画があります。こちらはMANGOSLAB社のCM。のり付き専用サイズの感熱紙のプリンタなので専用カートリッジですが一つ1000円はちょっと高いです。(ホワイト、ブルー、イエロー、ピンク)扱いやすいスマホのアプリ画面。手のひらサイズでカラーは5色。この製品の製造販売は2016年にSamusungのイノベーション部門から誕生したMangoslabという韓国企業です。スリーエムジャパングループやPLUSだと思うのですが、こんなにあったら便利なものをそんな各社がなぜ出さないのか疑問です。今の最新技術をもってしたら難なくできたと思うのですが問題はもっと根深くて、このようなモノを日本企業は出さないのではなくて、"出せない"のではと思う様になりました。これはもう"私達の手で『あったらいいな、モノづくり研究所』をつくって日本のモノづくりを下支えせねば"と思いました。『あったらいいな、モノづくり研究所』を始動させます。デザウマ人気ブログランキングボタンに励ましと愛のひと押しを!!ボタンは下にあります。いつもは仕事で大和郡山市に来るのですが、今日は奈良公園からちょっと西の法蓮町というところで用事が終わって遅めのランチにしようと車を走らせていたらこんなお店が見えました。古そうですが趣のある看板があって、ライフショップとフレンチスタイルティールームとあります。店の右隣の奥に広い駐車場に車を入れて、店の正面に回ります。私の影が写真に入ってしまいました。明るくて天井の高い広い店内です。2時過ぎなのに、そんなに便利でも賑やかな場所でもないのに女子率8割でほぼ満席です。ウエィティングルームで待たされてから大きな囲みテーブルに案内されました。テーブルの真ん中に大きな切り花の花瓶が。良い感じのストーブが目の前にありますが、残念ながら火は入っていません。こちらの人気メニューが季節のランチ1470円の様ですがすでに売り切れなので、左上のオムライスにします。トマトのレア感のあるケチャップがかかったオムライス。ホンワリとバター醤油の香る日本人の好きな味です。外は寒いし、まだお腹に余裕があるので木の実たっぷりのタルトケーキを頂きます。一条店」は1984年から石村由起子さんが、カフェと生活スタイルを提案し続けている、かなり人気のお店でした。敷地内にケーキ工房を新築中とありました。祝日は~19:00定休第3水曜日デザウマ人気ブログランキングボタンに励ましと愛のひと押しを!!ボタンは下にあります。昨年末から多くの方がネットに上げている「宮沢りえの牛丼レシピ」です。うちでも2度つくってみて意外なほどウマいので紹介します。その前に実際のテレビ放送がyoutubenoに残っていました。消えてしうのであるうちにどうぞ。TBSテレビ放送「人生最高レストラン」11月25日・土曜日放送。脂のあるものを使用する宮沢家に伝わる秘伝の牛丼レシピ・牛肉薄切り1kg(肉の出汁が必要なので脂身のあるところ)・玉葱大4個程度(四等分にしてなべ底に敷いて牛肉が上にのるように)・茶色砂糖適量(きび糖、てんさい糖、ブラウンシュガーなど)・日本酒(適量)・醤油(適量)会社のある大阪市北区本庄西にあるプロも御用達の業務用スーパーのメキシコ産牛バラ切り落とし1キロ。大サイズの玉ねぎ4個を4等分に。牛肉1kgを上にのせる。吸収に時間がかかるので身体に優しいです。玉ねぎの水分が沸騰して上って来ました。肉の旨みも鍋に落ちて行きます。肉に火が通った頃に玉ねぎからの丁度良い水分量に。ここで加える醤油は国産無農薬原料を使用して伝統製法で造る無添加醤油は松合食品のヤマア醤油。デミ姐屋」で買っています。混ぜて出来上がりです。小鉢に入れていただきます。テレビでは茶色砂糖も日本酒も醤油も適量なので最初は一期一会の味になりますが、それもいいです。1キロだと食べ切れるのかどうかが心配ですが、ニンジンとジャガイモを入れれば肉じゃが、キャベツを入れたり卵でとじたりとアレンジが色々効くので全然大丈夫だそうです。翌日食べても美味しく、何度も煮て佃煮っぽくしても美味しく頂けるそうです。お宅でもこの週末につくってみませんか宮沢りえさんの牛肉玉葱煮。ボタンは下にあります。(Wed)日本列島は意外なほど大きい年末正月で料理やお店の紹介の記事が続いたのでアカデミックなデザインの話題です。私たちはメルカトル図法という世界地図を小学生時代からずっと見せられ続けている為に本当の世界の国々の大きさを間違って認識しているいるようです。真ん中はヨーロッパで日本は常に右端。使う地図なので国の大きさよりは緯度と経度の正確さを優先させたのは分かりますが、今は航空機の時代なので未だにこれを使い続けるのはどうなのかと思っていました。メルカトル図法の原理は丸い地球を無理やり円筒形に置き換えたものなので、南極北極に近づくほど大きく表現されます。Ofサイトに入ったらまず国名を入力します。すると日本が青く選択されます。余談ですがこれを見ると中国が太平洋を自国の影響下に置きたいと願って海洋進出するのに、いかに日本列島が邪魔なのかが分かります。そのままドラックアンドドロップで任意の場所に移動します。移動した場所の緯度でサイズが補正されます。左下のコンパスを選択して回転させると日本も同じように回転します。この要領で実際に日本をその場所に持って行きます。ロスアンゼルスとサンフランシスコの距離は東京と岡山の距離です。ニューヨークとマイアミは札幌と鹿児島の距離。北朝鮮のピョンヤンと韓国ソウルは鳥取市と大阪市の距離というのは意外に近いです。メルカトル図法で小さく見える日本はヨーロッパで同じ緯度に持っていくと、イギリスより大きくてドイツ、フランス、スペインとほぼ一緒。...」の紹介でした。デザウマ人気ブログランキングボタンに励ましと愛のひと押しを!!ボタンは下にあります。(Sun)赤大根でつくる美味しい酢漬け今年は正月のお休みが例年になく長かったので高カロリーな食事を摂り過ぎたと言う人も多いのではないでしょうか。そんな人におすすめの赤大根の酢漬けを紹介します。効果があると言われる実に心強い味方です。今日は数年前からこの時期よく見かけるようになった赤い大根の紅くるりを使った美味しい酢漬けです。これが紅くるり大根です。した小ぶりの大根で、800gから1200g程の大きさ。紅くるりは一般的な青首大根と比べ、アントシアニンの含有量が約3倍。抗酸化力を示すラジカル補足能が約10倍との調査結果が出ているそうです。紅くるり大根を紹介しているのはうちのビルの一階のこだわり食材の店「デミ姐屋」です。いえば「デミ姐屋」はデザウマには久々の登場で、写真のレジ前は店主の片桐さん。大根はレジ前の野菜の棚にあります。葉物野菜に囲まれたザルの中にありました。生食OKとありますが紅くるりはスライスしてサラダにも使えます。2ミリから2.5ミリでスライスして行きます。深めの容器に入れて味付けはこれ一本です。ミツカンの「いろいろつかえるカンタン酢」をヒタヒタになるまで注ぎます。冷蔵庫に入れて半日ほど経つとカンタン酢が赤い色に変化しています。一日で食べ頃になります。歯触りが良くてさっぱりとしてウマいです。冷蔵庫で3日目になるとこんなに真っ赤になり味も浸みてしんなりしてこれも美味しいです。赤大根は何種類かあって「紅くるり」や「紅しぐれ大根」がポピュラーのようです。和洋を問わず色んな料理に合わせられます。赤大根の酢漬けは前のデザウマで紹介した青首大根の干さずにつくるハリハリ漬けに比べて実に簡単で、栄養も豊富で美味しい大根料理です。祝日は不定休デザウマ人気ブログランキングボタンに励ましと愛のひと押しを!!ボタンは下にあります。(Thu)美味旬彩「塩井」の個室座敷で宴会これは年末の宴会の記事です。今日はこの15年ほどの遊び仲間17名の宴会です。場所は何度も伺っている阪急服部天神駅すぐの塩井の個室座敷です。個室座敷は塩井の店の左の通路の奥です。これが最大20名の個室座敷、写真は店のサイトから。いう事で17名でカンパ~~イ。ドド~ンとてっさです。厚めに引いていますが一口は2枚ぐらいがウマいです。