]【吉野家】に豚丼復活!2016/04/09/23:47:09(Sat)4月12日20:00まで通常価格330円のところ、300円のことです。ブタ好きな私は喰ってみました。同じ豚丼でも、すた丼ほどのアピール力は乏しいから、いくら豚好きの私でもあと20円足して【すき家】の牛丼に流れちゃうかも。めんや【風来房】がリニューアルしたのは2016年2月6日。なんと、京都ラーメンを謳う店に成っちゃったんです。これで、中区には京都ラーメンが三店舗。私ゃ、ウレシイが【新福菜館】は、ちょっと残念だったな。こちらのお店はどうでしょうね。昼どきを少しハズレた時間なので、先客さんは二人。待ち時間5分ほどで提供されました。スープ表面をびっしりと覆う背脂のため、やや白っぽいルックス。これは【ますたに】の系統をモデリングしているようですなぁ。スープから味をみてみます。多目の背脂と共に流れ込んでくるが、この甘さは背脂の甘味ではなく、醤油ダレ由来だと思われます。店頭には「秘伝醤油ダレ」とありますから、京都のブランド醤油でも使っているのでしょうか?まさか、甘さが特徴の九州の醤油ではないとは思うんですけどねぇ。ダシは、鶏と豚骨ですかね?リニューアル前の商品から受け継いだ、濃厚で力強い動物系ダシ風味を感じます。後半、【ますたに】のように成るかと、豆板醤を少量投入してみましたが、やはりこの甘さでは大きな変化とはなりません。いうメニューもあるんだけど、このスープに肉が増えると「徳島ラーメン」のようになっちゃうんじゃないかなぁ?麺は、細めのやや縮れ。固めに茹で上げているとのことで、ザクっとした歯触りがウレシイ。製麺所はわかりません。チャーシュウは、京都ラーメン特有の薄切りで、モモ肉かな。存在感には乏しんだけど、京都ラーメンはこれでイイのだ。メンマは材木タイプだが、歯でさっくりと切れる甘めの味付けのもの。ネギは、当然九条ネギだね。焼き飯は醤油の効いた味付けで、確かに子供の頃喰ったオフクロの作ってくれた焼き飯という雰囲気です。私はつい「黒チャーハン」なんて呼んでしまうけど、やっぱり「焼き飯」がイイね。甘味の強さは賛否分かれるところでしょう。私はストライクゾーンの広いほうなんだけど、もう少し何とかならんかぁ。