2015(11月10日、11日)いつもお世話になります。¥3,888試飲は50ミリで¥300です。イタリア語で”モミの家”の意味。モミは3人の共同経営者がイタリアで所有する畑の元のオーナーの名前です。ダリオ・デ・コンティ、ステファノ・ミゴット、ヴァレンティーナ・グオロ・ミゴットの3人は2006年ナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインとフードの文化を広めるため「カモミ・ワイナリー」を立ち上げました。ヴェネト出身のダリオは14歳からワイン醸造に携わり、親戚の経営するピッツェリアで働きながら学費を稼ぎ大学で醸造学の学位を取得しました。ステファノは北イタリアで3代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカに渡りました。独立精神旺盛だったヴァレンティーナは1997年アメリカで一旗揚げる夢を見てカリフォルニアに移住しました。彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事しながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質の葡萄から造るワインは自分達が大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや難しい説明は要りません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが彼らの目指すワインです。彼らは自分達が造るワインをより楽しんでもらうためにはワインカントリーにある普通のテイスティングルームではなく、ワインと共に素晴らしいクオリティーの食事も一緒に楽しんでもらえる場所が必要だと考えるようになりました。シェフでもありアーティストでもあるヴァレンティーナは、ナパ・ヴァレーにいながらまるでイタリアのレストランで食事をしているかのような気分にさせてくれる、まさにイタリアの味をそのまま表現するピッツェリアとレストランをオープンしました。正式に認定している店で、この認証を持つレストランは本国イタリアを含め500店ほどしかなく、アメリカ国内では76店しか認められていない、本場ナポリのピザを楽しむことができます。祖国イタリアでの長いワインメーキングのキャリアを持つダリオとステファノはナパ・ヴァレーの高品質な葡萄を栽培する農園と良好な関係を築き、イタリアの伝統を守りながらニューワールドのワインを造り出しています。カモミ・ワイナリーは、現在カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの1つ、クレセンド・ヴィンヤードは12エーカーほどで、70年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールド・ヴァインも含まれています。クレセンドから1マイルほど北にあるセルカンド・ヴィンヤードと、海抜1,400フィートに位置するワイルド・ホース・ヴァレーの畑でシャルドネ、ピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑以外に、厳選された農園からの葡萄で造られる彼らのワインには、3人の良質なワインへの拘りとイタリア人にとってなにより大切な食文化への情熱が込められています。現在日本にはブレンドのビアンコとロッソ、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどが入荷しています。ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンでこのお値段というのは驚きです。クオリティーも確かです。葡萄は、ナパ・ヴァレーにおけるカベルネのメッカであるラザフォード及びナパ・ヴァレーの東のアトラス・ピークから。ラズベリーやプラムのアロマ。オレガノなどのハーブやバニラの風味も。アメリカンチェリーやブルーベリー、そしてミルクチョコレートのような果実味。ナパ・ヴァレーらしいたっぷりとした、そしてなめらかな果実味です。フレーバーを伴う長い余韻。ナパ・ヴァレーのカベルネの魅力を余すところなく表現しています。新ヴィンテージ非常にコスパの良い、驚くほど美味しいメルローです!カモミは数年前に日本上陸しましたが、輸入元移行につき新アイテムが入荷しました。現在日本にはブレンドのビアンコとロッソ、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどが入荷しています。ナパ・ヴァレーのメルローでこのお値段というのは驚きです。クオリティーも確かです。プラム、ブラックチェリーの華やかな香り。タバコの葉、ナツメグ、グローブなども。ほのかにミントの香りが漂う、ふくよかな果実味です。柔らかなバニラの風味も。ミネラル感もあり、心地良い酸味が全体をまとめています。フードフレンドリーでもあり、飲み飽きない美味しいメルローです。¥4,32050年以上に亘り葡萄栽培を続けてきた、ナパのカリスマ栽培家ジョージ・ヘンドリー。あのオパス・ワン、モンダビのリザーブ・カベルネ、そしてポートフォリオに使われた葡萄はジョージ・ヘンドリーが育てた葡萄です。「ヘンドリー」のHRWはヘンドリーのセカンド的存在のワインです。比較的若樹の区画とフラッグシップのカベルネ・ソーヴィニヨンのプレス果汁から造られました。セカンドとは言い難いほどクオリティは確かなワインです。¥3,780「フープス・ヴィンヤーズ」のセカンド・キュヴェ的存在のフープラです。ロー・プライスながらハイ・クオリティのワインです。2013年まではナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした人気のザ・マットでしたが、2014年はスタイルが変わりました。2014年はメルロー主体のワインとなりました。ワイナリーはオークヴィルの29号線沿いにあります。今回の火事でワイナリーは無事でしたが、シルバラード・トレイルの東に所有する畑が残念ながら被害を受けたようです。¥4,212スタイリッシュなボトルとエチケットが印象的なエッジです。エッジの親会社は、オーク・ノールとスタッグス・リープの境目に位置する、シルバラード・トレイル沿いにある「シニョネロ・ヴィンヤーズ」です。今回の火事で特に被害が大きいのはナパ・ヴァレーのアトラス・ピークとソノマのサンタ・ローザ。アトラス・ピークでの山火事はシルバラード・トレイル沿いのワイナリーにも被害を与え、シニョネロ・ワイナリーが焼失しました。別の倉庫にある15年、16年ヴィンテージは無事です。収穫を終えた17年ヴィンテージも無事とのこと。焼失したワイナリーももちろん再建するとのことです。¥4,644ハーラン・エステート、スクリーミング・イーグル、ダラ・ヴァレ、プランプジャック、オパス・ワンなどのワイナリーが立ち並ぶ、ナパ・ヴァレーにおけるカベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地であるオークヴィル地区。イングルヌック(旧ルビコン・エステート)やボリューなどナパ・ヴァレーの歴史を造ったワイナリー、さらにケイマス、スタッグリン・ファミリーなどのトップ・ワイナリーが立ち並ぶ、ナパ・ヴァレーにおけるカベルネ・ソーヴィニヨンのメッカと言えるラザフォード地区。「ブラックスミス」はラザフォードの葡萄を使用。「ナパ・ハイランズ」はオークヴィルとラザフォードの葡萄を使用。価格高騰が続くナパ・ヴァレーのカベルネがこのお値段というのは驚きです。1本その起源は19世紀後半に遡るというワイナリーを購入したスイス出身のドナルド・ヘス。1986年マウント・ヴィーダーに「ヘス・コレクション」を設立しました。トップ・キュヴェはもちろんマウント・ヴィーダーから。アローミはナパ・ヴァレーの東、ハウエル・マウンテン近郊の自社畑から。ヘス・セレクトというセカンド的ワインがありますが、それとはまた違う位置づけのアローミです。シルキーでフルボディ。最新ヴィンテージの2014年は、80%カベルネ・ソーヴィニヨン、10%プティ・シラー、7%マルベック、3%プティ・ヴェルドです。金額は税込価格(含消費税8%)です。多大な被害をもたらしたナパ、ソノマ、メンドシーノでの火事。復興には長い年月がかかります。当店でもカリフォルニアワインの売り上げの一部を寄付する予定です。復興支援募金先はまだ決めかねておりますが、こちらは候補の1つです。2014年のナパ南部地震の時に設立されたコミュニティです。代表者が個人的に作ったステッカーです。今後レストランやカリフォルニアワイン販売店で見かけると思います。【ナパやソノマのみなさんのために、ナパやソノマのワインを飲もうではありませんか!】(10月24日配信)【チアーズ!カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。