Webデザインはうちのプロイドが担当しています。ボタンは下にあります。(Mon)今年は北海道の冷凍生のタラバガ二と冷凍毛ガニ今年もデザウマニューヨーク特派員つゆこさん一家と大晦日から元日を我が家で、蟹パーティーをしてコタツに入りながら紅白歌合戦を見て、年越しそばを食べて過ごします。3年連続となるともはや恒例行事ですが、今年はえらいことに二年続けて蟹を調達していた稚内の「かなはし水産」がズワイガニの生が手に入らないとギブアップしてきました。ボイルはあるとのことですがそれでは蟹ミソが期待できません。稚内の冷凍ずわいかに結局ネット通販の業者は総崩れで、最後の手段と函館の従弟に頼んでようやく12月30日の昼に北海道から到着しました。残念ながら生ズワイは業者ルートでも手に入らずで、生タラバショルダーとボイルの毛ガニです。立派なタラバと毛ガニです。タラバガニは実はカニではなくて脚が4対8本のヤドカリの仲間で、毛ガニ、ズワイガ二の蟹属は脚が5対10本です。タラバの殻は分厚くてトゲトゲなので出刃包丁で身離れやすいように殻削ぎします。毛ガニも食べやすいようにキッチンバサミを入れます。R子がぼんやりと写り込んだけど許せ。R子は今年カーネギーメロン大の大学院を卒業して就職とか、どうぞ頑張って下さい。炭火でプックリ焼き上げます。こちらはレアレアです。鍋にはタラバと別に買ったズワイ蟹一匹を入れます。毛ガニの甲羅ミソに剥き身とオリーブオイルを入れて焼きます。焼き上がりをバターをのせたバゲットにトッピングしていただきます。茶色いのが甘い毛ガニミソ。これはもう赤ワインにピッタリです。R子は仕事の予定次第でしょうが、来年も蟹パーティーは開催されると思います。タラバも毛ガニもとても美味しいのですが、色々食べ方を楽しめるのはズワイガニなので来年は今シーズンのような大不漁でないことを祈ります。今日も下のデザウマの人気ブログランキングボタンに励ましのひと押しをお願いします。桑田圭祐ソロ活動30年アルバム「がらくた」誕生ツアー京セラドーム。京セラドームは2015年のサザン、「おいしい葡萄の旅」以来です。最寄りの駅からゾロゾロと平均年齢の高そうな人たちがドームに向っています。席は何とかステージの動きが見えるくらいの三塁側スタンド下段です。最近はお決まりになってきたライトリストバンドも渡されました。バックネット方向がステージです。数年前に大きな病気をして、還暦も過ぎたのに元気な声でした。大晦日のNHK紅白にも2017年を代表する大ヒットドラマとなった連続テレビ小説「ひよっこ」の主題歌「若い広場」を、「がらくた」の会場:横浜アリーナから中継しました。毎回殆ど立ちっぱなしの拍手しっぱなしのライブが終わって、お腹が減りました。今日は予定していたお店の段取りが悪くて、一種に行ってた和姫さんがランチで行ってウマかったというお店が取れたので西心斎橋に向います。店の前に到着しました。空色COLORという和食屋とは思えない名前と雰囲気です。店前のメニューに泡盛とあったので沖縄料理かと思いながら入ります。ドアを開けてビックリするのがこの掘りごたつの席です。(写真は店のサイトから)一番奥の長椅子ソファの席に通されました。(写真は店のサイトから)座った席から入ってきた入口方向を見ます。4人で楽しかったねぇ~~の乾杯。沖縄とは関係なく魚が売りの和風の居酒屋です。牡蠣バター醤油ぷっくりな牡蠣です。あとで雑炊をつくってもらうつもりの牡蠣小鍋。鳴門金時のはちみつバター。淡路玉ねぎのオーブン焼き。割ると中はトロトロです。キンキの開きは1000円と安めですがスリムな魚体が気になります。