炒め物や和え物に使えるカリフラワー。クセもないので、どんな味付けにも対応できる野菜です。見た目が真っ白なので、あまり美味しそうに見えないのが難点。そんな人はカレー粉などで味付けしてみてはどうでしょう?エビやお肉と一緒に炒めればおかずにもなりますし、お酒のおつまみにもなりますよ。手の込んだおつまみを食べたい時におススメです。カリフラワーの消費期限と保存方法カリフラワーの消費期限は3日程度です。冷凍庫で保存しても一週間ほどしか持たないので、長期保存に向いている野菜ではありません。カリフラワーは傷んでくると変色から始まります。元々の色が白いので、変色し始めるとすぐにわかると思います。変色が一部分だけであれば、そこだけ切り落とせば使えます。変色の次はぬめりが出てきます。ぬめりが出たら傷みきっている証拠なので、すぐに捨てるようにしてください。カリフラワーの保存は冷蔵庫と冷凍庫で行います。冷蔵庫で保存する場合は全体をラップで包んで冷蔵庫へ。カリフラワーは傷みやすいので、できるだけ2〜3日程度で使いきりましょう。冷凍庫で保存する場合は、まず小分けにして軽く茹でて冷凍庫へ。この方法であれば一週間以上持ちます。長期保存に向かない野菜なので、早めに食べるようにしましょう。