沿岸はさすがに気温が高めです。あけましてと挨拶をして会議が始まります。何度も繰り返されたプレゼンなので、さすがに今回は承認をもらえた様子。これからがまた細かな調整があります。何度も変更が続いてきました。その変更のおかげで、漁協さんとの距離も縮まったような気がします。売れそうな気がしています。次こそ、最終データで確認です。■このすっきりとした甘みがいい大分の花べっぷの甘夏ジュース。この間一年点検で伺った時に、飲ませていただきました。あまりにもおいしかったので、うれしくなって、ラベルのデザインをする約束をしました。大分のJRの農園でつくっているのです。その約束は、引き継がれており、八月の出荷に合わせてラベルをつくることになりました。サンプルが三本とどきました。そのうちの一本を試飲。切れのいい甘さと酸っぱさ。大分の明るい空にさわやかな甘夏が沢山なっているようなそんなラベルがいいなと思い、イラストを描きました。おいしいものには、すぐイメージが湧くので助かります。北海道もいいけど九州もいいね。■今日から備品搬入ニセコはようやく夏らしくなりました。緑が輝き、鳥が鳴き、日差しが強く照りつけます。引き渡しが終わり、今日から備品搬入です。第二期工事が始まったと言えます。施設は、新しい表情の顔になっていきます。さん巡り杢の抄の備品やら調度品を探しに骨董屋さんを回ります。今回は、日本的なしつらえもあるので、意外と得意分野です。して探してみると、今の日本には、日本のものが少ないと思います。急に安っぽいお土産みたいなものと、急に作家ものの現代的な高級品になってしまったり。いい伝統と現代の間みたいなものが少ないのです。それは、何と言っても生活様式が西洋的になり過ぎているからだと思います。さがしやすいものは、モダンなエコ風ナチュラル小物、、これが今の生活様式なんでしょう。私が提案するために風流生活がとても必要と感じるし、反面、ニーズがないようにも感じるし、、日本は遠くなりにけりです。花べっぷへ花べっぷが一歳になりました。歩き始めて、地元の方々に愛される旅館となりました。本当にうれしい限りです。毎年二つくらいの旅館をつくるお手伝いをしていますが、どの館も成功してほしいと思います。九州では初めての旅館です。この旅館の立ち上げにはとても良いチームに恵まれ、お互い協力して進めることができました。大変なこともありましたが、こうして新しいコンセプトの施設ができたことは、皆さんも喜んでくれていると思います。旅館は装置産業と言われ、メンテナンスと改装を繰り返します。したものを望むのですが、お客様のニーズにも変化があったり、設備が老朽化したりと、そうもいきません。一年を迎えられたことは本当にうれしいことです。■べっぷという椿があります九州は大分別府に昨年、花べっぷという宿をつくりました。別府にべっぷという椿がありました。竹と椿のお宿という可愛らしい和みの宿として作って、この4月で一年がたちます。今日は、花べっぷから社長さんがごあいさつに来てくださいました。今年そのべっぷという椿に一輪の花が咲いたそうです。うすいピンク色の椿です。来年はもう少し花をつけてくれることでしょう。一年たって、稼働もあがりまずまず、、ほっとしました。施設もサービスもとても好評だということ。うれしいのはとてもリピート率の高い宿になったことです。リピーターの一番年少さんが6才の小学生の女の子らしいです。中学受験に合格したお祝いにご両親が好きなところに連れってあげると言ったら、「花べっぷがいい」と答えたそうです。以前、泊まりに来てとても気に入ったそうです。受験で疲れてしまって、癒されたくて来たとのこと、子供だって癒されたいのです。かわいらしい常連のお客様ができて良かったです。宿というものは、一年一年成長していくものです。つくるのは私たちの仕事ですが、育てるのは旅館の皆さんです。嫁に出した子が、みんなに可愛がられて元気で働いてくれている、良い方々に育ててもらってありがたい、そんな気もちになりました。■宿題をもらってまた東京へ花べっぷは、今日はテレビの撮影です。沢山のメディアが取り上げてくれています。ラウンジに七夕の笹がおいてあり、思い思いに短冊に願いを書いているようです。夕方東京へもどります。追加業務もあり宿題もありなのでまた東京へ戻って片付けましょう。■おかえりなさい、ただいまべっぷに久しぶり行きます。二ヶ月前にオープンした温泉旅館、花べっぷの打合せです。花べっぷに着くと懐かしい感じがしました。おかえりなさいと迎えてくれる旅館です。小さくとも温かみのある旅館に仕上がりました。午前中に撮影を開始し、お昼をいただきます。豊後牛の炙りをだし汁でお茶漬けにします。美味しい、、いいとこです。撮影が終わり、夜は皆さんと打合せを兼ねてお食事。美味しいお酒をいただき、本当にいい気持ち。徹夜明けではありましたが、その夜は、こんなにも思い切り寝たのは珍しいというほどでした。朝ご飯に間に合わないでした。それほどに心が落ち着いて眠れたのでしょう。明日から大分べっぷへ向かいます。残工事が少しあるのと、今後の打合せです。夏のしつらえも準備しなくはならないし、ウエブも更新しなくてはといろいろ。オープン後初めて伺います。お客様の評判などを聞いて次なる提案ができればと思います。