三つ星シェフ来日情報:ピエール・ガニエール氏来日このたびピエール・ガニエール氏が来日され、ご自身の東京のお店でランチ、ディナーと厨房に立たれ、料理を提供されるとのことです。以下、概要を引用いたします。来日10月19日~10月23日までピエール・ガニェール氏が来日し、ご自身が厨房に立ちます。メニューを初披露いたします。ジュエのシェフ・ド・カーヴ、エルヴェ・デシャン氏が選んだシャンパーニュペアリングもお楽しみいただけます。ない、この特別な機会をぜひお見逃しなく。6:00p.m.-8:30p.m.(L.O.)※混雑が予想されますので、お早目のご予約をお願いいたします。※都合により来日期間が変更となる場合もございます。blancheのご提供は中止いたします。※10月21日(月)は営業いたします。0このページのトップへ【8/25更新】元三つ星シェフ来日情報:ローラン・プルセル氏来日イベントかつてモンペリエで三つ星を獲得されていたローラン・プルセル氏がこのたび日本に来日されて金沢でガラディナーが開催されます。一つ星にまでなってしまったモンペリエのお店「ジャルダン・デ・サンス」は移転準備のため現在閉店中で、移転後はモンペリエ市内の歴史的地区に店を構えることになります。【金沢】10月1日ローラン・プルセル氏来日ガラディナーモダン・キュイジーヌの先駆者として時代の最先端を走り続ける天才双子シェフのジャック&ローラン・プルセル。「プルセル・キュイジーヌ」というジャンルを確立し、フランス料理の新しい風として世界中の美食家を魅了し続けています。シェフ・ローランの来日に伴い、約一年ぶりとなる秋のガラディナーを開催いたします。日本食材の個性を熟知しつつ、石川県の素晴らしい食材や伝統文化に感銘を受けたシェフ・ローランだからこそ奏でられる味わいのハーモニーをお届けします。ポール・ボキューズ」をお愉しみください。ご予約時にお申し出ください。※メニューはその日最高の食材を使用するため変更する場合がございます。ジャック&ローラン・プルセル。クラシカルなフランス料理を独自の感性で現代風に再構築して生まれた「プルセル・キュイジーヌ」は、今も世界中の美食家を魅了し続けています。今秋、シェフ、ローランの来日に伴い、秋の新作料理のお披露目を兼ねたガラディナーを開催いたします。日本の豊かな食材の個性を熟知したシェフ、ローランだからこそ奏でられる味わいのハーモニーを存分にお楽しみ下さい。ノンアルコールペアリングのご用意も可能です。シェフ・ローランが皆さまをお迎えさせていただきます。各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。0このページのトップへ星つきシェフ来日情報:フィリップ・ミル氏来日イベントシャンパーニュ地方で二つ星を維持され、六本木にご自身のお店をおもちのフィリップ・ミル氏がこのたび来日されてイベントが開催されます。シェフ来日日程が決まりましたのでご案内申し上げます。10月26日(土)~28日(月)の3日間はレストランに居り、皆様をお迎えいたします。10/28(月)には、来日記念のガラディナーを開催いたします。今回のお料理には、白トリュフを取り入れた特別コースをご用意。お飲み物は、シャンパーニュ・ボランジェとコラボレーションいたします。ラ・グランダネの新ヴィンテージ2008年のお披露目、バックヴィンテージとの飲み比べそして本邦初公開のシークレットボトルなどをお楽しみいただきます。限定席でのご案内でございます。お早目のご予約をお待ちしております。03-5413-3282オンライン予約はこちらから※当日のワインや食材のコンディションにより内容の一部変更する場合がございます。※限定数のご案内となりますので、お早目のご予約をお願いいたします。※各媒体にてご案内申し上げておりますので、お問い合わせのタイミングにより満席の折には何卒ご容赦くださいませ。※お席はご相席となる予定ですのでご了承くださいませ。※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。0このページのトップへ星付きシェフ来日情報:クリストフ・ルール氏来日賞味会リヨンにて二つ星を維持されているクリストフ・ルール氏が来日されて大阪にて腕を振るわれます。以下概要を引用いたします。世界の名店の味にあえる、ガストロノミックフェアポール・ボキューズ、ピエール・ガニェール、レジス・マルコンのもとで修行した後、2007年にはMOF(フランス最高職人賞)を受賞。オーナーシェフとしてフランス・リヨンに開店した「ル・ヌヴィエム・アール」はミシュラン2つ星を獲得しています。最高の食材と大胆な組み合わせで常に新しい味覚を提案しつづける新進気鋭のシェフによる、バランスの取れた洗練された味覚をお楽しみください。¥23,000(¥27,324)~備考:・お飲物は別途料金にて承ります。ご利用いただけません。・ディナータイムご利用時、男性のお客様はジャケットの着用をお願いいたします。0このページのトップへ著名シェフ日本招聘企画:クックジャパンプロジェクト世界の星つきシェフを含んだ数多くの著名シェフを日本に招聘して期間限定で賞味会を催す企画がしばらく前から始まっています。三つ星シェフでいうとすでにヤニック・アレノ氏、ダニ・ガルシア氏の賞味会が行われました。会場はかつて「サンパウ」日本店があった場所、コレド日本橋アネックスです。本ブログで詳細の掲載はいたしませんが、ご興味ある方はこちらのリンクからイベント詳細をご覧頂いてご予約いただければと思います。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。