すべての部分を自社で行うことで、こだわり抜いた差別化卵の生産・販売が可能になります。全ては、お客様の健康と未来のために..自家配合の飼料で健やかな鶏から美味しい卵を。青木養鶏所では、飼料の配合も自社にて行っています。人工着色を使用せず、天然・自然の飼料を独自に配合することで、より健康な鶏の育成を行っています。卵は完全栄養食と言われるほど、栄養価とそのバランスの良い食品といわれています。3大栄養素のたんぱく質と脂質が非常に高く、子供の成長にも欠かせない食品の一つです。自家配合の飼料を使うのはとても手間のかかる作業です。そこに手を抜かないことが美味しく栄養価の高い卵を提供できることを私たちは知っています。詳しくはこちら雛用の鶏舎と、成鶏用鶏舎にも様々な工夫が詰まっています。青木養鶏所では合計5棟の鶏舎にて、雛鳥と成鶏の育成を行っています。その全てが、温度・湿度ともにコンピュータにて管理され、常に快適な状態が保たれるようになっています。集卵も自動コンベアーを使って、ファームパッカーまで運ばれます。人の介入をしないことで、鶏にストレスのない環境づくりを行っています。近年の温暖化への対策のひとつとして、スプリンクラーも設置。人の環境と同じように、鶏への環境づくりもしっかりと行い、より美味しい卵の生産に勤めています。絶えず新鮮な卵が送られ、迅速な処理によって、味を損なうことなく出荷までの作業が行われています。センターの隣には割卵工場があります。ここでは、パック詰めの際に、ヒビなどではじかれた卵を無駄にすることなく、加工処理を行っています。工場で割られた卵は、黄身と白身に分けられ、玉子焼き屋さんや、ケーキ屋さんなどで使われています。品質管理にも力を入れています。青木養鶏所では、専属契約を行っている獣医学博士による採血検査を定期的に行っています。鶏の健康状態はもちろん、様々な観点から指導を受けることで、より鶏にストレスをかけずに健康な卵の生産ができるように心がけています。敷地や鶏舎に入る車は必ず入口にて消毒作業を行っています。各建物の入口では、履物の履き替え及び、靴の消毒も徹底しております。手を抜かない安全管理が、本当に安心した卵の提供につながっているのです。青木養鶏所では、環境への配慮も怠りません。鶏舎で発生した鶏糞を発酵させ肥料として販売することで、環境に配慮した事業を行っています。田畑の老化防止や土壌作りに役たつと好評で、農家さんをはじめ、園芸店や肥料店、ゴルフ場など様々な用途で使用されています。鶏舎からの鶏糞の回収、発酵、袋詰めなども可能な範囲で自動かされており、鶏へのストレスにならないように工夫されています。