■久しぶりなのでゆるりと。夏休み明けなので、まだまだ勢いがつきません。朝は少し雑談などしながら、ゆるりと始まります。見積もりのこととか次のコテージのイメージとか話をして、だいたい方向は見えました。明日の朝に打ち合わせは持ち越しです。今日は、料理長が初めて出す懐石膳をいただきます。どんな森の料理になったか楽しみです。器も足りなくて大変でしょうが、なんとかしのいでください。お料理はとても楽しいものでした。森の中で食べる森の懐石。北海道は今はとうもろこしがおいしい季節。取れたてのとうもろこしのスープに焙ったうにが入っています。次から次へ眼にも楽しいお料理をいただきます。最後のご飯は黒千石大豆のおかゆ。料理長のまじめなまじめな思いのこもったお料理でした。