気になるトピック&ニュース少し掘り下げブログスマートフォン用の表示で見る気になるトピック&ニュース少し掘り下げブログ沖縄の大好きな中年オヤジですが、ブログで色々取り上げています。(笑)2019-05-06知られざる「危険なお菓子」リスト公開60歳も超えている自分たちは今以上に健康に良くない物を食べていきてきました。甘味料のチクロもそうでしょうし、特に食品用の着色料は非常の毒々しい物が子供の頃は多くてどう考えても身体に良くないだろうと思われるものばかりだったように思います。それとは比較にならない程度かも知れませんが、今も身体にあまり良くないものを知らずに摂取している場合があります。安部司氏が週刊新潮にて掲載したお話を紹介します。内容の精査に関してはご自身でご判断ください。【週刊新潮2018年5月24日号掲載より】うまみ調味料として知られるグルタミン酸及びグタミン酸ナトリウムは、多くのインスタント麺に使用され、我々の食事にお馴染みの存在だ。この万能調味料は菓子類に使用されることも多く、例えば、「ハッピーターン」にまぶされている「ハッピーパウダー」なる粉は、「グルタミン酸ナトリウム、食塩、たん白加水分解物に砂糖を加えたものです。グルタミン酸ナトリウムと食塩とたん白加水分解物は食品にうまみを加える“黄金トリオ”で、鶏がらスープの素などにも使用されています」(同)たん白加水分解物は味覚障害を引き起こすとされ、グルタミン酸ナトリウムがアメリカで消費者から“敬遠”されていることは前述した。冠動脈疾患のリスクを高めることが分かっているトランス脂肪酸についても日本とアメリカで対応に「温度差」がある。「そのため、アメリカでは、水素添加加工はすでに全面禁止されている。日本にはそうした規制は何もない。植物油脂が含まれている意外な物としては、チョコレート類が挙げられる(掲載表参照)。「チョコレート菓子の原材料表示を見ると、カカオマスやココアバターよりも植物油脂が先に書かれているものが多くあり、その植物油脂はトランス脂肪酸を含むものである可能性も十分あります。これは、カカオ豆からとれる油脂の代わりに、コストが安く、柔らかさの調整がしやすい植物油脂を多く使用していることを意味します」(同)トランス脂肪酸について各社に問い合わせたところ、森永製菓は「含まれている製品もございます」、明治は「(リストにある商品は)含有量0グラムと表示できるもの」、ロッテは「含まれているものもあります」との回答が寄せられた。「日本では5%を超えるものもチョコレートと表示できます。“くちどけ”などと謳っているものは植物油脂でその柔らかさを調節していることが多く、カカオ豆の成分よりも植物油脂の含有率が高いものが多い」(同)植物油脂の含有率が高いチョコレートは食べたくない、という方には、商品の原材料表示をしっかり確認していただきたいが、「現在、添加物を全く摂取せずに生きていくことは難しい。大事なのは、食品を買う際にしっかりと裏の原材料表示を見ることです」と、安部氏は語る。「そして、そこにある食品添加物の表記が何行までなら自分自身が許容できるか、目安を作っておくと良い。分からない添加物が何行も続いて記載されていたら、その商品は避ける。逆に1行くらいなら目をつむる、というやり方です」コンビニやスーパーで売られているおにぎりにも“選び方”のコツがある。「例えば、鮭おにぎりの原材料表示には、塩鮭、焼き鮭、ほぐし鮭などと書かれたものがあります。基本的に全ての加工食品は「安かろう悪かろう」だが、高ければ良いというものでもない。正しい情報が、より賢明な商品選びに繋がることは間違いないのである。知らないうちに特に安価な食べ物に関しては摂取量が多めになると身体に害が出る物が沢山あります。粉には全然虫が付かないというのも事実なのです。言って自分はもう年齢が行っていますし、子供の頃に相当悪い物を食べているので思った以上に気を付けなくても良いかなと思っています。痴呆症や寝たきりには絶対になりたくない。いう面では色々注意をしていることはあります。この世の中、物が安いのが当たり前のような風潮もありますが、基本人工的に作られた特に美味しい食べ物は基本身体に良くないということをしっかり認識すべきと思います。味の素は今は自分の台所にない品物です。雑・離婚して引っ越して驚いたこと検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro月別アーカイブにほんブログ村新着サイト健康に良い物・美味しいモノはてなブログをはじめよう!o-kenya777さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。