自己紹介:青森市役所横にある「かめや酒店」です。日本酒の素晴らしさを皆さまと分かち合いたい...そんな気持ちで,七力,津軽半島、駒泉,陸奥八仙など青森の地酒はもちろんのこと,個性あふれる各地の地酒を,自信をもって皆さまにお勧めしています。)最新記事ボヘミアン、ラプソディ(01/07)もう4日(01/04)明けましておめでとうございます。(01/01)佐藤企頒布会(12/17)お元気ですか?(12/16)敬老の日(09/17)じょっぱりムーンライト酒パーティー(08/31)冷やおろし(08/23)しーうらんど(08/19)ば~ばの最近(08/18)超お久しぶりです。(08/17)父の日(06/12)牧場へ行ってきました。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。「わぁ~、ここにあるのぉ~!!」とビックリされる方が多いです。雪漫々¥5,800手造り大吟醸の限定品です。これだけ名の通った大きい会社にもかかわらず、機械化もせずホントに手造りです。蔵を見せていただいたのはいつだったでしょう?もう10年も前だったかな?5月のGWだったので、造りはしていませんでしたが普通の蔵と同様サイズの釜があったのを覚えています。1つビックリしたのは、三年古酒の枯山水という商品があるのですがこのためにかなりの大きさの(体育館ほどの)貯蔵庫も見せていただきました。管理がしっかりしているなぁ~と思いました。吟醸酒のカリスマ的存在出羽桜、NYなど世界へも輸出していますが日本の居酒屋さんが選ぶ吟醸部門では12年連続1位ここの酒粕がよそとはひと味もふた味違うんですよねぇ~吟醸粕だからかな?冬は我が家で甘酒を良く飲みますが、ここのを飲むとお米を溶かして飲んでいるような?お酒そのものを飲んでいるような?そんな感じです。「私も飲んでみたい!」と思われる方、来店の際ひと声かけてみてください。2日に1回は飲んでいますので、お鍋に入っていたら味見でお出ししますよ。酒粕をお水に入れ一晩置きます。火にかけ、沸騰するかしないかのところにお砂糖(お好み)と塩(少々)いれれば出来上がりこの作り方で一晩置いてみたら、コクが出て美味しかったです。それ以来、我が家もこのやり方です。運転される方・お子様・授乳中の方などは3分沸騰させるとアルコール分が飛ぶそうです。酒粕は絞ったお酒よりも粕にほとんどの栄養が入っていますのでこれを食べずにはいられませんよ。昨日、2月27日はかめや酒店女将のお誕生日でした!女将と書けば格好はいいが、みんなからは「かめやの母さん」で通ってるかな?今日、お友達が「1日遅れましたが・・・」と持ってきてくれました。春らしく桃のお花にチューリップ、菜の花など可愛くアレンジしてありました。