-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。(78)■フリーエリア■検索フォーム■リンク管理画面このブログをリンクに追加するビンヤン食堂の、値段の計算の仕方がおもしろい。Sat昨日の昼ごはんは、ローテーションの柱になっているビンヤン食堂へ、食べに行きました。昨日食べたランチは、こちらです。↓お皿がたくさん並んでいます。全て充実しているお気に入りの食堂です。昨日はお気に入りを、肉・魚・野菜から1品ずつ選んで、「バランスランチ」にしてみました。肉料理のおすすめは、これ。前回食べてものすごくおいしかった、「レモングラス炒めをのせた豚焼肉」。肉もうまいし、レモングラス炒めも、おかかみたいでおいしい。魚料理からは、「エレファントイヤーフィッシュの揚げ魚」。日本では、焼き魚と煮さかなが中心で、揚げ魚はあまり見かけない。ベトナムでは、象耳魚の揚げ魚が食べることできます。「チンゲン菜炒め」を選択。この店はゴーヤ炒めもおいしいが、昨日はチンゲン菜炒め。日替わりの無料野菜は、「コールラピ炒め」。スープを見ると、店がわかる自分はブログの写真を見て、スープを見ると、どこの店かすぐにわかります。皿を見てもわかるが、スープは食堂によって個性があるので、一番わかりやすい。この、「どこかの木の葉っぱ」に見えるスープは、あのおばちゃんの店です。このおばちゃんの店は、おかずの盛りがよい。チンゲン菜炒めを注文すると、大盛で届きます。皿ご飯にカレーライスのルーをかけるように半面を全部埋めても、まだお皿に残っています。豪華に、「チンゲン菜炒め丼ぶり」。昨日の昼ごはん昨日の豪華ランチ、テーブルを独り占めです。混んでいると皿の置き場がなくて窮屈になるので、まだお客が2~3人しかいない早い時間に食べに行くのがポイント。この食堂は、会計をしてくれるおばちゃんが2人います。太ったおばちゃんと、やせたおばちゃん。同じ料理でも、値段が微妙に違います。