(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。しろ』のラーメン店2店と、『やんちゃ家』という居酒屋を合わせた3店が参加して、「鴨だし味比べ!!」と題して、それぞれの店で考案した鴨だしラーメンを提供。「3店舗合同らぁ麺スタンプラリー」という形式で、3店舗の鴨だしラーメンを食べて、スタンプを3つ集めると特典がもらえるという企画!ちなみに、3店で提供されるラーメンは下記の通り。しろ「鴨と葱と白湯」しかし、この中で『やんちゃ家』だけが、17時からの提供になるため、ランチタイムに食べられるのは、必然的に他の2店に限られる。平八』を出て、徒歩3分の店の前へとやってきたのは、もうすぐ13時50分になる時刻。入店すると、奥がオープンキッチンの厨房になっていて...その手前側にL字型カウンター8席と壁際に向かって座るカウンター席5席、4人掛けのテーブル席が1卓の客席が配置されている。今回の企画のPOPにも、店のTwitterでも限定数の告知はなかった...でも、どれくらい売れるかわからないし、限定数を設けるよね...昼営業に来れば大丈夫かなと思っていたけど...甘かった😫どうしようか!?グランドメニューは、「しろらぁ麺」、「鶏清湯らぁ麺」、「魚介つけ麺」、「まぜそば」...普通なら、代表メニューの「しろらぁ麺」にすべきだろうけど、今、鴨白湯スープのラーメンを食べてきたばかりだったので、「鶏清湯らぁ麺」の食券を買って、空いていた席の1席へと着くと...すぐに、キレイなスタッフの女子が食券を回収にきて、厨房に注文を告げる。厨房には、コックコートを纏った店主と男性スタッフの2人がいて...この2人のコンビネーションによって作られた「鶏清湯らぁ麺」が、待つこと5分でスタッフの女子によって運ばれてきた。薄味に味付けられて、スープの邪魔をしなかったのもよかったし!ただ、ちょっと、私には、このスープの味わいは、やさしすぎたかな...『平八』でうま味の強い鴨白湯を食べた後に食べたのも原因だと思うけど...すぐに、飽きてしまって...そこで、普段は、まず、使うことのない卓上調味料に手を出してしまった😅まず、フライドオニオンをパラリ!これは、左右に座っていたお客さんが、清湯と白湯のそれぞれのラーメンに入れていて...さらに追加して、美味しそうに食べていたので!それに習ってやってみた。香ばしくて、カリカリの食感はいい!でも、なんとなく予想はしていたけど、醤油清湯のスープには合わない😅こうなったら、このスパイスの刺激を加えるしかないでしょう!黒七味投入!唐辛子の辛味とピリリとした山椒の刺激がいい感じになって!麺は完食!ラーメンの食べる順番が違った😓いや、選択したラーメンが間違っていた😓でも、この「鶏清湯らぁ麺」は、普通に食べれば、特別ではないけど、美味しくいただけるラーメンだと思います。接客・サービスブログランキングに参加しています。