呑んだくれブログです。・ニンニク.....4かけ・細ネギ.....3本(煮汁)・水.....1.5カップ・酒.....1/2カップ・塩.....小さじ1/2・醤油.....小さじ1<作り方>1.牛スジは下茹でしておく。2.煮汁の材料に牛スジを入れ、煮る。3.大根を加えて、更に煮る。4.ニンニクを加えて、柔らかくなるまで煮る。5.細ネギを入れ、一混ぜしたら器に盛る。--プルプル牛スジを、お酒にピッタリの塩味で煮込みました。ニンニクも丸ごと加えて、そのまま味わいます。トロンとなったニンニクも美味しいの。14:53:13くぅ~~!そそりますわ~~。ニンニクの半透明加減が、食欲に一層拍車をかけそうだわ。酒のアテにもいいし、ご飯のおかずにもいいし、ホント、牛スジって働き者だよね~^^我が家もこれでもかっていうくらい、まとめて牛スジの下茹でをするんだけど、あっという間に無くなっちゃうわ。23:32:10うわ~っ...これは美味しそ~だっ....とくに「酒飲み」にはっ(笑)。塩味ってところがミソですね......さすが~。牛筋って自分で調理した事がないんです^^;でもにんにくとお塩絶対美味しい~♪ご飯もいいけどやぱりおつまみで頂きたいです(笑。美味しそう~♪はんぺん好きなの気がつきました^^?そうなんです(笑。09:11:36チキ家と違って、ますます肉率が下がっている我が家です(笑)。今月は3回くらい牛スジを食べちゃったのでもう暫く要らない~って感じかも。肉類の中でも内蔵とかスジとかは大好き。有機栽培のニンニクを貰ったの。青森の種を使って育てたもので臭みも少なくて香りは芳醇。美味しい!なので丸ごと入れちゃいました。撮影後は、大皿にてんこ盛りです(笑)。こんな量じゃ足りませんから。09:13:35ぴよちゃんの方だと、スジも安いかな?塩で煮るのも美味しいよ~~。お酒飲まないから、ちょっと違うかな。ご飯に乗せてもウマーです。ニンニクは丸ごとがおススメ。09:16:12酒飲みには、たまらないでしょう、ウシシシ。ニンニク、丸ごとが美味しいですよね。揚げたり焼いたり煮たり。機会がありましたら是非どうぞ~。09:18:14牛スジ、下処理が大変かと思われがちだけど意外と簡単なんですよ。お酒好きなゆいさんですから、きっと気に入ると思うな(笑)。日本酒にも焼酎にもビールにもピッタリです。肉類を食べる事が少ないのですがスジとか内蔵とかは大好きなのです。13:16:41白いご飯にもピッタリだけどやっぱりお酒が合うかな~カレーとか味噌とかで煮込む事が多いですがこういう塩煮もいいでしょう?!試してみて~。ニンニク丸ごとがポイントです。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメントコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。(料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!)「牛筋肉(牛肉スジ)」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。reserved.カテゴリースバラ式居酒屋歳時記(11)和食/主菜(698)和食/副菜(483)イタリアン(144)洋風(263)中華(118)エスニック(103)パン(84)スイーツ(57)食材(55)お酒(74)お弁当(171)雑記(87)蕎麦屋(119)パン屋(359)外食(235)お土産(38)お知らせいろいろ(19)出版(2)ブックマークメールはこちらメールは遠慮無くこちらまで。blog、アプリを使ってみよう。