いとまゆパンブックマークRSS|archives|adminおいしいパンのある暮らし愛知県東海市でcocon3という地産地消のパン屋を始めました。(05/07)断捨離しています。(04/04)情報発信のツール。(02/19)本年もよろしくお願いいたします。(01/04)頑張ったご褒美。(12/27)この時期になると。(12/05)普通ってなんだろう。(11/29)シュトーレンなど。(11/13)PSに出ます。(09/19)ネットショップ始めます。(08/23)大変ご無沙汰しておりました。(08/16)一周年を迎えました。(06/07)6月から営業の曜日が変わります。(05/15)友人のお店へ。(05/02)ゴールデンウィークです。(05/01)リフレッシュ。(03/02)臨時休業のお知らせ。(02/21)今年のショコラ。Wedクロワッサンの講習をすると、もれなくパンオショコラが出来上がります。デモで生地を作るので。生徒さんたちにも作ってほしかったんだけど、クロワッサンとショコラを一緒にやるのは伸ばし方の長さがイマイチ合わないし、そして端数もたくさん出るし。端数がたくさん出るってことは、クロワッサンとショコラの数が少なくなってしまうんです。こちらも一年ぶりのパンオショコラ。感覚がつかめなくて、若干失敗です。「あの有名店を思い出しました」ってんんんん??どこだろう???と思ったら、マレーシアの。製品名は「マガジーヌ」だって。ご存知の方いるかな?伝説のお店、マディ。そこのシェフだった松原氏。マレーシアの前首相が経営するパン屋のシェフに引き抜かれ、マレーシアに行ってしまった伝説のシェフです。・・・もう15年ほど前?私はまだパンを始めた駆け出しで、そういうお店がある、っていうを知ってただけ。(その頃はトーキョーに行ってパン屋巡り・・とかもまだしていなかったしね。)こんな記事みつけました。マガジーヌも見つけた!うーん、、本物のマガジーヌはすごいな~。私のもバトンショコラ3本入ってるんですよ。今見てもすごいと思うパンたち。