今月のおすすめメニューレシピ今月のおすすめメニューかきのキムチ炒め旬のかきの旨みが口いっぱいに広がります。白菜キムチは汁気を軽くきって食べやすくざく切りにする。にらは3〜4cm長さに切る。タレの材料をよく混ぜ合わせる。かきは塩水(分量外)の中でふり洗いしてから、キッチンペーパーにのせて水気をしっかり拭き、全体に小麦粉を薄くはたく。フライパンにごま油を熱し、強めの火でかきがぷりっとするまで炒める。キムチ、にらを加えてざっと炒め合わせる。タレをまわし入れてざっと炒め合わせ、器に盛る。お好みですりごまをふる。ワンポイントアドバイス※かきに小麦粉をはたいておくことで、焼き縮みを防ぎ、ぷりぷりの食感に仕上げます。強めの火で表面を焼き固めることがポイントです。