使い方から注意事項まで。オススメのオリーブオイルや実食レポなどオリーブオイルの可能性を追求。2018年2月22日オリーブオイルについてオリーブオイルの香りの違いを使い分けるオリーブオイルの楽しみ方の一つ「香り」。料理を口に運んだ瞬間の香り、後から鼻に抜ける香り。幸せを感じるひと時です。オリーブオイルの香りを比べたり、香りに合わせて料理を考えたり楽しさがまた広がります。そんなオリーブオイルの香りは3つに分けられます。それぞれにあった個性を押さえて存分にオリーブオイルの個性を引き出しましょう!オリーブオイルの3つの香りオリーブオイルの「香り」をもっとも感じるものが「エキストラバージンオイル」です。その「エキストラバージンオイル」の作り方は科学的な処理を行わずに絞って抽出します。絞るオリーブの熟れ具合によって香りが大きく変わってきます。若い身を搾ったものを「グリーン」熟した身を搾ったものを「ライプ/熟した」と言います。「グリーン」はフレッシュで青々しい草のような香りで「ライプ」はまろやかで甘い香りに。その香りを3種類の香りに分けて料理に当てはめて楽しみましょう。豊かな香り、適度な辛味この3種類に分けられます。この特徴を料理に活かせばもっと美味しく、楽しくなります。オイル購入時の目安として、オイルの説明に「早積みオリーブから絞った〜」など書かれていれば「グリーン/Lightより」、「よく熟したオリーブから搾った〜」などと書かれていれば「ライプ/Strongより」と予想できます。試しに2種類のオイルを・豆腐・生ハム・サラミなど味の濃淡が明確な食材にかけて比べてみればオイルの個性をより感じる事ができます。このオイル比べはやってるうちに色々な食材を試し始め、ワインを出して結局ただの飲み会になりかねないので注意してくだいね。^^オリーブオイルの香りにあった料理って?3種類の香りの特徴と相性がいい料理。中濃な食材と合わせて。「ローストビーフ」「ビーフシチュー」「カルボナーラ」「ポトフ」「生姜焼き」「豚汁」「生ハム」「ラビオリ」etcリンクまとめ料理によってオリーブオイルを使い分ける!ただでさえ、おしゃれなオリーブオイル。これを料理によって使い分けるなんて!周りから、オシャレでセンスがあるって言われる事間違いなし!3種類のオリーブオイルがキッチンに並べてあればみんなあなたに一目置くこと間違いなし!料理に絶対はないので、その時の食材や気分で、美味しく、楽しむ事がいちばんです。オリーブオイルとグッドライフシェアTOPへ。