日本酒に関するWEBメディアです。日本酒1/11ページ>日本酒2020.02.20地理的表示【GI】もらえばメリットいっぱい。Indication)」をご存知でしょうか。産地名を独占的に名乗ることができて、国もその産地の品質を保証していることから、市場での付加価値が高まるとされています。毎日の晩酌に大活躍の冷凍つまみ。最近の冷凍食品業界は、少子化の影響でお弁当用冷凍食品の売り上げが頭打ちなんです。そこで新たに矛先が向けられたのが、増え続ける宅飲み派のための、ちょっと上質な冷凍つまみ。”Terre(テール)”から派生した言葉です。ワイン、コーヒー、お茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語です。共通するため、作物にその土地特有の個性をもたらします。行く末は明か暗か日本酒人気のピークだった1975年が終わり、その後約45年もの間、消費量減少の一途をたどり続けている日本酒。その間、何の手も打ってこなかった国がやっと重い腰をあげました。登録されて以降、海外で日本食の人気が高まっています。このブームは食べ物だけではなく、飲み物についても同様です。日本の伝統的なアルコール飲料である日本酒は毎年海外輸出料を増加させており、海外での注目度が伺えます。その中で、日本酒の輸出先の最大国はアメリカとなっており、なんと全体の輸出量の約四分の一を占めているのです。[...]続きを読む日本酒2020.01.29『日本酒ってお洒落でカッコいい!』中国の若者に人気の理由は【あのTVドラマ】!?1973年には170万キロリットルを超えていた日本酒の国内出荷量は、2018年度は49万キロリットルに減少。実にピーク時の3分の1以下に落ち込んでいる状況の下、各酒造は日本酒の海外輸出にさらに力を入れています。そんな中で最近日本酒輸出の伸びの大きな国が中国。[...]続きを読む日本酒2020.01.27日本酒といえば純米!今更聞けない純米酒の特徴と味わい方これまで日本酒にあまり馴染みのない方は、純米酒や醸造酒と言われても、どのような違いがあるのか、どんな味なのか想像もつかないものではないでしょうか。吟醸酒や純米酒、本醸造酒と呼ばれる日本酒には、それぞれ条件が設けられており、一定の条件を満たしたお酒を「特定名称酒」と呼んで普通酒と差別化しているのが現状です。「世界初の日本酒のビーガン認証を取得」した、との発表がありました。2019年10月には、群馬県の永井酒造も「ビーガン認証取得」のニュースもありました。日本酒といえば「水とお米と麹」で作られるシンプルなお酒。ビーガン飲料なのでは?と首を傾げた方もおられるのではないでしょうか。[...]続きを読む日本酒2020.01.20日本酒ビギナーにもおすすめ、テイスティング(利き酒)で自分の好きな日本酒を見つけてみようビールやワインと並び、最近若い世代や女性からの人気も高まりつつある日本酒。ないとしても、思わず入ってみたくなる素敵なお店も増えています。日本酒を試してみたいけれど、種類が多すぎて選ぶのが難しい、興味はあるけれど取っ掛かりが分からないと思うビギナーも少なくないのではないでしょうか。地理的表示【GI】もらえばメリットいっぱい。WordPress.。