2018/2/23この記事をシェア0「ためしてガッテン」で、「インスタントラーメンに重曹を加えゆでると、生麺に変身する」と紹介していた。本当かどうかレシピを再現してみたら、確かに麺がつるっつるの生麺に変身した。作り方はとても簡単なので、そのレシピをご紹介。沸かしたお湯に小さじ半分の重曹を溶かして混ぜ、そのお湯で麺を3分ほどゆでる。器にスープと麺を移してできあがり食べた感想は、麺の表面がつるっつるになり、モチモチした食感。「ためしてガッテン」によれば、「インスタントラーメンは高温の油で揚げるとかんすいが失われ、麺に小さな穴が開きコシや香りも失う。ところが麺をゆでる際に重曹を加えると、失われたコシや香りがよみがえる」とのこと。切りもちをつきたてのもちに変身させる裏ワザ「切りもちをつきたてのもちに変身させる裏ワザ」があると知り、さっそくやってみた。記事を読む香港の「出前一丁」は16種類もある(画像あり)知人が香港に行き、おみやげを買ってきてくれた。中をみてビックリ、おみやげは香港バージョンの「出前一丁」だった。当ブログでもたびたび取り上げてきた荻窪のパイナップルラーメン屋「パパパパパイン」が閉店したとのこと。ソースは下記店主のtwitte...記事を読む緑のたぬきで再現したレシピ「レモンラーメン」が激ウマ!最近「りんすず食堂」というラーメン屋にハマっている。そこで出される「レモンラーメン」がすこぶるうまいからだ。その「レモンラーメン」...記事を読むアレンジたまごかけごはんが超うまいテレビ番組「リアルスコープZ」で、たまごかけごはんのアレンジレシピベスト3を紹介していた。3位は黒こしょう、2位はコンビーフとマヨネーズ、1位はチャンジャをのせるレシピ。2位の「コンビーフとマヨネーズのたまごかけごはん」がうまそうなので、作ってみた。ジャンクだけどやめられない東京駅地下の人気ラーメン店が集う「ラーメンストリート」。ひるが...記事を読む「大つけ麺博」でカニつけ麺「きゃに~かにゅかにゅ」を食べてみた新宿歌舞伎町で、人気つけ麺店が集まる「大つけ麺博」というイベントが開かれている。その「大つけ麺博」で、嘘みたいな名前のラーメンがあるとい...記事を読む水切りヨーグルトの超かんたんレシピを考える前回の記事でつくった水切りヨーグルトがまだまだ余っている。自分で水切りヨーグルトを使ったレシピを考えたい。難しいのは嫌...記事を読むカップヌードルと卵だけ「カップヌードル茶碗蒸し」が超うまい卵を使ったカップヌードル茶碗蒸しのレシピ、作り方を紹介します記事を読むカップヌードルにかつおぶしを入れると、上品な魚介系ラーメンに変身してうまいカップヌードルにかつおぶしを入れるとうまいと聞いた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。