コラボ授業が実施されました。授業内容は「鯵の一夜干し」を製造するもので、学生は鯵1尾を2枚に開き、調味漬け込みを行い、干しの工程までもっていきました。井上純平氏と渡部和子氏に、ご講演いただきました。塩の種類(製法や特徴)・試食、塩のプロフィール(パッケージから読み取る)、塩の効果(漬物・干物に使うタイミング)、適塩の大切さなどについて講演をいただき、学ぶことができました。栄養士を目指す食物栄養学科の学生にとって、試食を通していろいろな種類の塩の味があること、効果・大切さについて学ぶことができる良い機会となりました。新着情報一覧へ最近のブログ記事2020.02.19「おいでよ、しの大!」入学前準備プログラム2020~心理子ども学科、めちゃ、アットホームで楽しかった!~2020.02.13社会人オープンキャンパスを開催しました。