現場にてワックス仕上げ※施工後にワックスを塗装されました。アンティークな家具にもぴったり!赤みが強いのがカリンの特徴です。色むらが華やかさを演出しています。シックな空間が出来上がりました。東京都のイーストミーツウェストの金村様にお話を伺いました。『窓口はネットでも、きちんと関わっていただける会社だなと思いました。cafe(ヌフカフェ)」など6店舗を経営するイーストミーツウェストの金村様にお話を伺いました。御社の紹介をお願い致します。色々な店舗展開をされていますよね、社長様が本も出していらっしゃるそうで。BOOK」データベースより)お客様そうですね、だいたい一年に一店舗位の感じで展開しています。店長HPなどを拝見すると、ご自身はもちろん、そこで働く従業員も施工にも関わり、皆で店舗を仕上げていくというスタイルだそうですが。新規に開店する場合スタッフを募集しますが、まだお店が無いわけですから皆で造ります。建築関係の造作作業なんかしたことが無いスタッフが、料理を作るつもりで入社するんですけど、そうしたらいきなり大工仕事というか、お店を造るところからやることになるわけです(笑)。したら「自分はここに何しに来たんだ?」ってびっくりするかも知れない。やって時間をかけていくうちに、店のあちこちに「ここは僕が造った」という場所ができ愛着がわく、スタッフが一緒になって造っていくことで一体感も出る。自然とそこに来てくれるお客様に対しての意識も変わって、日々の営業に違いが出てくると思うんです。実際そういうことに共鳴してくれたお客様がまた来てくれるんですよ。店長なるほど、そうすることでお料理以外の細かいところにもスタッフ全員の目が行くということですね。お客様まあ、それが売りといいますか、こだわりです。料理としてはフランスの家庭料理が中心で、毎日でも食べに来ていただけるような工夫をしています。それもスタッフがどうしたらお客様に喜んでもらえるかと試行錯誤して、今はこのような形になっています。何店舗かありますが、それぞれ客層や利用時間帯に合わせて日々使っていただける店になるよう工夫していますね。店長さて、弊社の床材についてですが、いちばん最初は京都の店舗で使っていただいたのですよね。初めの頃はレンタカーを借りてホームセンターに安いものを皆で探しに行って、それを貼って・塗って...、という感じでした。明日店がオープンだ!なんてタイミングの日に皆で床にオイルを塗って完成させるんです。なってしまい間に合うよう暖房を付けたまま帰ったりして...。ネットでの購入は最近になってからです。店長インターネットでの注文は顔が見えないやり取りになりますが、不安というのはなかったですか?お客様それは特にありませんでした。思ったのは、建材に限らずネットでの購入はまず電話の感じが重要ということ。何社かかけてやり取りするなかで、肌が合うか合わないかというのを感じるんです。いう意味で御社は安心できましたし、値段も安かった(笑)。トータルしてバランスが良かったというんですかね。京都の時ように細かいことに対応していただけるのも良かったです。あの時は現場の前の道が狭くて、トラックが止められず小さなトラックに積み替えて運んでいただいたので、非常に助かりました。窓口はネットでも、きちんと関わっていただける会社だなと思いました。僕は無垢フローリングドットコムさんからしかもらいませんでした。サンプルだけでは少し判りにくいですが、電話で質問したらスタッフの赤利さんという方が丁寧に木の特性など教えてくださったので、あまり迷いませんでしたね。以前無塗装のサクラの木を使ったんですけど、明るい色なのでオイルステインを塗ると色が入りすぎて木の風合いが生かされなくなってしまうような気がして、次は違う方がいいなと思っていたんです。店舗によって少し雰囲気を変えたかったし、カリンは少し赤みがあり光の反射する感じもいいのでこれに決めました。店長カリンは赤や黄色など色の濃淡がある木ですが、その辺りは気になりませんでしたか?お客様う~ん、それはあまり気になりませんでした。濃淡は味わいがあって、全て同じような色の合板よりいいと思います。基本的に店舗では無垢材だけを使われているようですが、それはなぜでしょう?お客様テーブルなどもそうですけど、僕たちがこだわりたいところって手触りや質感なんです。靴を履いて歩くにしても、本物の質感は違いますから。すごく個人的な感想ですけど、無垢材ってボディーはしっかりしているけど、足とボディーの間にすごく高級な弾力があるっていうか...、たとえば合板が底の薄いビーチサンダルで歩いてる感じだとすると、無垢材のフローリングは高機能なクッションの入ったいい靴で歩いているような感じかな。施工写真なども見て、あせらずじっくり選ぶことが大切ですね。僕は電話でしたけど、専門家に話を聞いてみることも知識が増えて楽しいと思います。最後に、このカリンのフローリング、ご満足いただけましたでしょうか?お客様この自分たちでやった仕上げも含めてすごくきれいにできて、非常に満足しています。店長ありがとうございました。何かありましたらお気軽にご連絡ください。今後とも宜しくお願い致します!担当者からのコメントいつも弊社のフローリングをご注文いただきまして、誠にありがとうございます。スタッフのみなさまは料理を作るだけでなくお店作りから関わられるとのこと。そのプロ意識の高さに、同じビジネスマンとしてとても勉強になったインタビューでした。huit」でランチを食べさせていただいたのですが、フランスの家庭料理がベースとあって、何度食べても、飽きのこない味が印象的な素晴らしいお料理でした。無垢材のことでわからないことがあればいつでもご連絡ください。今後ともよろしくお願いします。本花梨ユニナチュラルフローリング(現場にてワックス仕上げ)のサイズや価格、写真など詳しい情報、サンプル請求はこちらをご覧ください。Reserved.当サイトの写真及び表現方法等の著作権の全て株式会社ナカムラ・コーポレーションに帰属します。転用・複写は禁止いたします。Reserved.当サイトの写真及び表現方法等の著作権の全て株式会社ナカムラ・コーポレーションに帰属します。転用・複写は禁止いたします。