梅干しと日本人の歴史は、長くて深いです。庶民の間に普及したのは、江戸時代からといわれます。昔の人は、「1日1粒で医者いらず」と言っていました。管理人は、子供の頃、風邪を引いたらおばあちゃんに、梅昆布茶を飲むようにと、すすめられましたよ。すっぱいのが好きなので、今でもたまに飲んでいますけど、本当に風邪に効果があるのでしょうか。́・ω・)?今回は、梅の健康効果について、お話しします。「果実」には、様々な栄養が含まれます。古来より「梅は三毒を断つ」といわれ、健康によいと知られていました。梅に含まれる健康に役立つ主な栄養素は、こちらです。ビタミンA・C・Eカリウムナトリウムリン鉄クエン酸ポリフェノールピルビン酸ビタミン、ミネラルの他、クエン酸やポリフェノールも含まれるのですね。share梅干しの歴史と種類~効能の多い梅干し・種類によってどう違うの?https://wabisabi-nihon.com/archives/3446平安時代の和歌では、例外はありますが、「花」といえば「桜」のことです。平安前期まで、「花」は「桜」ではなく「梅」をさしました。梅は、奈良時代より前に中国からもたらされたという説が有力です。「万葉集」には、すでに梅の歌が載っています。梅干しには、健康に役立つ成分が、たくさん含まれていると分かりました。それでは、実際にどのようなことに効くのか、その効果を確認していきましょう。「クエン酸」の疲労回復効果は絶大です!!疲労は、体内に乳酸がたまることで生じます。肩こりや体のだるさ、慢性的な疲労は、現代病の1つですね。疲労を放置しておくと、重い病気の原因になります。梅干しに含まれる「クエン酸」は、その疲労の原因となる乳酸の排出を促し、また乳酸をエネルギー源に変える働きがあるのです。「クエン酸」には、「カルシウム」の吸収を促進する効果もあります。梅干しには、その「カルシウム」も多く含まれています。カルシウムは、不足すると肩こりなどの体の不調のほか、精神的にもイライラするという影響が出てしまいます。梅干し1個には、りんご1個と比べて約4倍のカルシウム、そして約6倍の鉄分が含まれています。梅干しは、すっぱいですね。その酸味成分が「クエン酸」や「リンゴ酸」などです。そのすっぱさが唾液の分泌を促して、食欲を増進させる効果があります。「クエン酸」は唾液の分泌を促すだけでなく、胃液やその他の消化酵素の分泌を高めて、消化吸収を助けてくれます。夏バテ気味で食欲がないときなど、そうめんと梅干しなどを組み合わせると、さっぱりして食べやすいですね。(そうめんも、ビタミンB、ミネラル、パントテン酸など、多くの栄養素を含む食材です。)(3)美肌・アンチエイジング効果お肌のシミ、シワ、くすみなどの原因の1つに、内臓の老化があります。梅干しの「クエン酸」は、新陳代謝を促す効果があるので、体内の老廃物の排出が促進されます。むくみの解消や美肌、アンチエイジング効果も期待できるということです。梅干しには、老化予防の効果がある「ポリフェノール」や「ビタミンE」など、抗酸化成分も含まれます。梅は、すっぱいので誤解されがちですが、アルカリ性食品です。私たちの体は、健康でいるために血液やリンパ液などの体液を「弱アルカリ性」に保つ必要があります。肉や魚、ご飯、アルコール飲料など、私たちがよく食べる食品は、酸性の食品がとても多いのです。体が酸性に偏ると、血液やリンパ液の流れが悪くなります。(ドロドロ血)そうすると、体の免疫力が低下し、風邪をひきやすい体になるのです。風邪を引いている人は、ウイルスに対する免疫力、体の抵抗力が弱い人です。梅干しを食べると、体が中和され免疫力アップの効果が、期待できますよ。ちなみに、牛肉100gを中和させるのに必要な梅干しは、わずか半分から1個(5g)です。体液が酸性に偏ると、血液がドロドロになります。すると、いろいろな病気を引き起こしてしまいます。動脈硬化は、老化や余分なコレステロール、老廃物のために、動脈が硬く、狭く、もろくなってしまう病気です。この症状が進むと、脳梗塞や心筋梗塞、高血圧などになります。先に述べたように、梅干しはアルカリ性食品なので、血液をサラサラにする効果があります。最近の研究で、梅干しが、動脈硬化に関連しているホルモンの活性化を80~90%抑制できると、報告されています。梅干しに含まれる「ピルビン酸」には、強い殺菌・抗菌効果があります。昔の人は、経験的にそのことを知っていました。冷蔵庫保存ができなかった時代、食中毒を予防するのに、人々は自然の物の力を借りていたのですね。梅干しには、腸内の環境を整える効果があります。梅干しに含まれる「ピルビン酸」には、もともと腸内にある悪玉菌を殺菌し、善玉菌を活性化させる機能があるのです。梅干しを食べると、胃や腸の働きが活発になり、便秘にも下痢にも効果があります。「ピルビン酸」の強い抗菌作用は、ガンの予防にも役立つといわれます。細胞を傷つける活性酸素は、老化や成人病、ガンに深く関わっています。梅干しには、その活性酸素を除去する働きのある「クエン酸」や「ポリフェノール」が、たっぷり含まれています。梅干しは、お料理のわき役として、また、味の引き立て役としても重宝します。お魚を煮るときに、梅干しを一個つぶして入れると、お魚の臭みが取れます。豚肉とも相性が合いますね。お肉を柔らかくする働きがあります。すっぱくて食べにくいという人は、熱を加えるとすっぱさがやわらぎます。梅干しの「クエン酸」と「糖」から「ムメフラール」という物質が生まれるからです。梅干しそのままで味わいたいときは、ごはんやお茶と一緒に食べると美味しいです。「梅干し入りのお粥」やっぱり、梅干しにはごはんが合いますね。風邪を引いた後の回復食や、胃腸が弱っているときに、梅干しを入れたお粥は、体にやさしいですよ。塩分が強くなるので、おにぎりにするときは、握るとき塩を使わないのがおすすめです。カード」(浮世絵カード)のおまけが復活したので、いっぱい買ってます。緑茶のカテキンにも、抗菌作用があります。風邪に効くといわれるのも、わかりますね。風邪の引き始めの、のどが痛いときに効果があります。緑茶を入れるときに、梅干しを1個崩して入れるだけで、塩分が効いたおいしい「梅干し茶」ができます。物足りなければ、お醤油や生姜などをお好みでほんの少しいれると味がしまります。しょっぱい美味しさなので、甘い梅干し(はちみつ梅)を使うと気持ち悪いですよ。おわりに梅干しは、健康によいいろいろな効果があるとわかりましたね。1つだけ注意点があります。梅干しには、塩分がたくさん含まれているのです。1日の塩分摂取量の目安は、男性で8g未満、女性は7g未満とされています。塩分の摂り過ぎは、高血圧や腎臓病、心疾患の原因になってしまいます。考えると、1日の梅干しの摂取量は、1~2個が適量といえます。(梅干しの種類によって、塩分量が異なります。)どんな食材も、適量を守るということが大切なのですね。冬の季語を使った俳句と和歌を集めました。俳句の宿題はこれでバッチリ!松尾芭蕉の俳句と「奥の細道」についてまとめました春夏秋冬の「和歌・短歌」の記事をまとめました。いろんな具が選べて、楽しいですね。あなたのお気に入りの具材は、なん...ひな祭り・お内裏様とお雛様はいったい誰?服装や持ち物を紹介!こんにちは。ひな人形は、今は、親王2人だけのものから7~13段の段飾りまで、いろいろなタイプがありますね。「ひな祭り」について書いた記事を、こちらにまとめました。「桃の節句」=「ひな祭り」は、女の子にとって、特...卒業文集の書き方のコツ・中学生・高校生は、段落構成と題材が大切!こんにちは、このかです。お正月が終わって3学期に入ると、3年生は、もう間近という雰囲気になりますね。...松尾芭蕉とその有名俳句を40個紹介(年表付き)代表作「古池や~」など厳選!俳句で名を残す人はたくさんいますが、その中でももっともよく知られ、多くの俳人に影響を与えた人といえばやはり松尾芭蕉でしょう。...プロフィールご訪問ありがとうございます。日本の文化や伝統、和物についていろいろ語っています。