お弁当や、おもてなしにぴったりです。牛肉は食べやすい大きさに切る。スンチャンコチュジャン」を絡めて混ぜ、冷ましておく。巻きすにサランラップを敷き、上に、のりをおく。のりの上へすし飯140gを均等に広げて、上に白煎りゴマをまんべんなくまぶしてかるくゴマをおさえる。のりを持ち上げてひっくり返して、ご飯が下。のりが上の状態にする。のりの中心へバジルを並べ、その上に[1]の肉を重ねる。巻きすごと持ち上げて手前から向こう側へ形よく巻きあげて太巻きにする。食べやすい大きさに切る。ポイント[3]でひっくり返す時、ゴマが散らばらないように、ごまをご飯の上にのせたら上からかるくおさえつけるとよいでしょう。