町並み近くで開業しています。八女や歯科についてなど楽しくて為になる話題提供ができたらと思っています。ジャズ羊羹?!2019年10月12日ピアニストの友人がお土産を持ってきてくれました。ジャズ羊羹!ピアノの鍵盤が羊羹です。中に赤ワインに漬け込んだドライいちじくが入っています。いままで食べた羊羹で一番美味しかったです。ピアニストがお土産にくれたのがしゃれてます。鍵盤部分まですべて職人の仕事だそうです。昨日の昼に無農薬のレモンを使ったケーキを診療が終わってから焼きました。発酵はバッチリでしたが、鉄板を中段に置いたのでいつもよりも火力が強くて気がついたら少し焦げていました。最初の5分で切れ目を入れるのですが、これも難しくてなかなかできません。切ってみたらレモンの香りがしました。フレッシュ果汁は違います。レモン果汁を入れても良かったです。不本意ですが、レモンを頂いた方にレモンパウンドケーキをお礼に持って行きます。次回は今回の反省の元に焼きます。先ほど、患者さんのKさんからたくさん柿を頂きました。私の大好きなガンザンです。この柿は小さいときは近所に実っていたので頂いてよく食べていました。小ぶりですが、中にはごまがたくさん入っていて美味しかったです。柿はサラダや白和えにも使えるので重宝します。今日は友人と夕食を食べに行きます。お世話になっている方なのでサプライズでケーキを焼きました。今日はリンゴを主に干しぶどうとバナナを入れて見栄えを良くするためにバナナをのせました。紙の型を使いましたがなかなか便利です。100円ショップでその型とケーキを入れる物を買いました。中には猫の絵のはがきにメッセージを添えます。喜んでもらえると嬉しいです。以前はパン屋さんだったのでお口に合うか心配ですが、いつもより少し甘めにしてみました。切って味を確かめることが出来ないので心配ですが。今日は久し振りのパン教室ですが作ったのは玄米が入ったキッシュ。中にゴボウとシメジを入れた玄米ご飯を詰めてその上にゴーダチーズをのせて焼いて出来上がりです。卵を使ったキッシュと違って思ったよりもあっさりして食感も良くて美味しかったです。豚のだしシャブサラダはガラスの器に入れておしゃれな盛り付けです。ゴボウと豆乳のポタージュは炒めたゴボウとタマネギをだし汁に入れてブレンダーでつぶして豆乳を入れて出来上がりですがこれがなかなかの絶品。今が季節のゴボウは香りが良くて美味しかったです。ワンパターンになりやすい料理ですが、色々教えていただいて楽しんでいます。ブレンダーを持っていないので買いに行かなくてはと思います。黒木町から来られる患者さんが美味しいお土産を持ってこられました。自宅で作っているシャインマスカットです!大粒で、ちぎりたてて新鮮!夕食のデザートで頂きます。昨日、出席した祝賀会のお土産の一つは菊のご紋が入ったお菓子でした。銘菓詰め合わせの菊あわせです。菊御残月ときんつば!美味しい八女茶を入れて頂く予定です。今日は先輩の先生の受賞記念祝賀会に行ってきました。ホテルオークラで254人の方が参加されて華やかに粛々と会は進行しました。食事は久し振りのフランス料理。他も色々美味しく頂きましたが最後のデザートを紹介します。美食家のデザートの盛り合わせ。料理は美味しかったですが、それよりも久し振りにお会いした先生方とお話が出来てとても楽しかったです。祝賀会は素敵な時間となりました。天然酵母の活性化のために1週間に1回はパンかケーキを焼く様にしています。今回はサワークリームのレモンケーキ。レモンは国産がないのでレモン果汁100で代用です。2回目ですが今回は真ん中に切れ込みを入れるのがうまくいったと喜んでいたら、型から外すときに裏返ってしまい元に戻したらちょっと割れてしまって残念です。今回は入っていません。卵、アーモンドパウダーが入っています。冷やした方が美味しいのでカットして冷蔵庫で保存し明日食べることにします。美味しく出来たかは明日のお楽しみと言うことにします。レモンケーキが焼けて良かったです。│その他ホテイアオイの花!2019年08月18日かれこれメダカを飼って6年以上になります。メダカが泳いでいる水の中にはホテイアオイを入れています。前回はすぐに枯れてしまって今回は2回目でやっと花が咲くほどになりました。昨日、急に思いついてアップルケーキを焼きました。天然酵母を使ったパウンドケーキです。本当は紅玉が良いのですがないのでジョナゴールドで代用しました。バナナケーキに比べたら見栄えは良くないですね!まずはリンゴをむいてフィーリング作りからです。レシプよりも少し甘い方が良いとあったのできび糖を多めに入れたらちょっと甘めになりました。素敵な日記帳!2019年08月11日7年ぶりに父が親代わりでお世話していた台湾の女性がご主人と実家に遊びに来られました。今はご主人と中国で事業をしています。仏壇にお参りして母と色々思い出話ではなが咲いたようです。私にもお土産を持ってきていて昨日頂きました。中国の織物で出来た素敵な日記帳です。素敵でしょう!大事に使いたいと思います。│その他そば粉パン出来ましたが2019年08月08日そば粉パンは室温が高いので発酵が早く進んで思ったよりも時間がかからないで焼き上がりました。良いできではありませんが。水、ナッツを使いました。購入したそば粉でパンを作るのは無理だったようです。深く考えずにそば粉を買ったので反省です。表示のようにそば湯には良いのでしょう。そばの味はほとんどしないし、クルミがあまり好きでないのでカシュナッツとアーモンドを砕いて入れました。不出来なそば粉パンですが、外はカリッと焼けているのでバターやチーズをのせて食べています。今日は朝からレーズンパンを作るための準備をして1次発酵を待ちました。型に入れて二次発酵を待って焼きます。上手に焼けて嬉しいです!中にはたっぷりレーズンを入れました。前回よりも焼きと形の状態は良いようです。天然酵母はゆっくり醗酵します。下の写真は焼く前に二次発酵が済んだ状態です。自分でパンを作ると中の材料がわかっているので安心して食べることができます。今の酵母を大事に使って色々作っていきたいと思っています。│その他お手製で可愛い!2019年08月02日いつも手作りして楽しんでいらっしゃる86歳のMさんから今日はとても可愛いタオル掛けを頂きました!柄が色々でボタンやリボンもあり全部違います。可愛いのでまずは飾って楽しみたいと思います。熊本県菊池市のメロンを頂きました。七城メロンです!七城メロンドームで買った物です。ここにはたくさんのメロンが売っています。今日の品種はベネチア。首を長くして食べられるのを楽しみにしています。患者さんのSさんから自宅で実ったブルーベリーを1キロ頂きました。そのまま食べても良いのですが、ジャムにしようと思います。天然酵母のパンやケーキを作るときに使えるようにジャムにして保存します。母はカスピ海ヨーグルトを毎日食べているのでその時に使えるようにできあがったらお裾分けする予定です。山梨県の小淵沢に別荘を持っている友人から美味しい物が送ってきました。山梨産の桃です!大きくてよく熟れて見るからに美味しいそうです。母に色々送ろうと思っていたのでお裾分けで桃も入れて送りました。山梨のも美味しいですよとおっしゃっていました。果物大好きな私にとっては思いがけない贈り物で楽しみです。昨日は黒木町の友人3人での食事会でした。仕事のことからプライベートまで色々出て盛り上がりました。食事は友人の行きつけの店。お刺身は色々あって馬刺しもありました。盛り上がりカラオケに行くことになり天地真理を歌ってのリクエストで歌いましたが大受けでした。楽しい時間はあっという間です。今日は日頃よりも少し寝不足でしたが楽しく診療はできました。まちおこしスイーツの「初恋ぶっせ」を頂きました。以前、美味しかったと聞いたことがあります。夕食の後のデザートで頂こうと思っています。冬の桜!お気に入り中村歯科医院ホームページ保険相談センターアフラック資料請求ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0※カテゴリー別のRSSですインフォメーション福岡ブログポータル「よかよか」アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。