]マルタイの棒ラーメン2015/02/03/23:44:26(Tue)私がイチバン好きな袋物インスタントラーメンは〔チャルメラ〕醤油味。次が〔サッポロ一番〕の塩ラーメン。インスタントラーメンの誕生から現在まで、幾多のメーカーから多くの銘柄が現れては消えていった。そんな中で、ど定番となっているコレらが好きなんて、私はわかりやすい人間です。ところが、ここに忘れてはいけないもう一つの勢力がある。マルタイ食品の棒ラーメンです。福岡市西区に本社を持つマルタイ食品は九州系のラーメンだけで、8つもの種類を販売しています。関東では大きなスーパーなどに行かないとなかなか出会えません。ここら辺でも当たり前に売っているのが、基本と思われる〔マルタイラーメン〕と〔屋台九州味棒ラーメン〕アッサリタイプの〔マルタイラーメン〕に出会ったのは、割りとオトナになってから。私は、どちらかと言うと子供の頃から〔屋台九州味棒ラーメン〕の方を多く喰ってきました。九州の会社だから、コッチが基本と思っていたのですが、会社のHPを見ると〔マルタイラーメン〕の方が基本になってますね。正月の「ラーメン不足」に備えて購入しておいた〔マルタイラーメン〕を作ってみました。淡い色合いのスープは、あっさり鶏ガラ醤油味。大きな主張はありませんが、とても落ち着ける味わいです。麺は茹で時間を指定より数十秒早くすると、ぽきんとはじけるような食感を楽しめます。棒ラーメンですから、茹で上がり後もかなり長めなんです。一気ススリ込みが爽快です。自作ラーメンは具無しの方針ですが、今回はチャーシュウと大きめに切った刻みネギを入れてみました。ネギの香りが優しいスープとマッチして、しみじみした良い味わいとなりました。横浜市中区2015/02/02/21:48:09(Mon)松壱系は私の体質に合わない。Ayaが家系が喰いたいというので、無難な線を狙って今まで放置していたイセザキモール入り口近くの【ゴル家】へ行く。基本の〔ラーメン〕アチコチでよく出会います、この手の家系スープ。確かにハズレは無いんだけども、面白みも無い。麺線は本筋よりは若干細いかな。適度な弾力の茹で加減。バラ肉と思われる炙りチャーシュウは好み。大きめ目に切られたネギが良い香り。総評まさに無難な家系ラーメンでした。家系としてはやや高めの価格設定ですが、繁盛してました。横浜市保土ヶ谷区2015/02/01/23:49:40(Sun)Ayaが、かつドンが喰いたいと。オイラァ、ラーメンが喰いたい。アーケード商店街の【長寿庵】は、ふる~いお蕎麦屋さん。昔は、お蕎麦屋さんでもラーメンをやっているところは多くて、中には蕎麦よりもラーメンが好評だったりする店もあったものです。今でも、ごくわずかではあるが平塚市とか西区の商店街に残っていますね。ここ【長寿庵】にもラーメンがあります。