含まれる主要なシアン化物産生性配糖体である。咀嚼、消化の過程で有毒なシアン化物を産生する。未熟な果実の果肉や葉、樹皮にも微量含まれている。過去にアミグダリンをビタミンB17と呼び、ビタミンとする主張があったが、この説は現在では否定されている。これはアミグダリンが生体の代謝に必須な栄養素ではなく、また欠乏症も報告されていないためビタミンの定義には該当しないためである。(有効性)俗に、「がんに効く」「痛みを和らげる」などと言われているが、ヒトにおいてはがんの治療、改善および安定化、関連症状の改善や延命に対していずれも効果がなく、むしろ青酸中毒をおこす危険性があるという報告がある。米国内でのアミグダリンおよびレートリルの販売を禁じている。果物中のアミグダリンは果実の成熟に従い消失し、また梅干しや梅酒、梅漬けなどの加工によって、分解を促進すると言われているため、これらの加工品に残存しているアミグダリンの量は僅かであると考えられる。詳細については、「すべての情報を表示」を参照。