栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsデニッシュ(デニッシュペストリー)は、チョコレートや砂糖などをトッピングしたり、ジャムやカスタードなどを詰めたりする菓子パンですが、近年ではベシャメルソースやトマトソース、マヨネーズなどと具を乗せて焼いた調理パンとしても多く流通しています。コンテンツメニュー1.デニッシュの特徴2.おすすめレシピ3.食品成分表[スポンサーリンク]デニッシュの特徴デニッシュは、イーストの入ったパン生地にバターやマーガリンなどを折り込んで形を整え焼き上げた菓子パンのひとつで、デニッシュペストリーとも呼ばれます。デンマークやその周辺のスカンジナビア諸国が起源で、これが名前の由来にもなっていますが、当のデンマーク国内ではオーストリアのウィーンが発祥と伝えられているため、ヴィナーボズ(ウィーンのパン)と呼ばれています。デンマークでは、ものもあります。形もさまざまで、中に詰め物のある丸いものや螺旋状に巻いたもの、ひらがなの「め」の字に似たクリンゲルなどがあります。バターを何層にも折り込んだパン生地にフィリングとコーティングやトッピングを組み合わせ、さまざまな種類のものを作ることが可能です。生地はクロワッサンに似ていますが、クロワッサンと同じ生地を使っている店と別の生地を使っている店があり、一概に同じとは言えません。デンマークでは、誕生日などのお祝いにケーキの代わりにデニッシュを食べます。子供の誕生日には、男の子や女の子の形をしたカイヤマンや大きなクリンゲルを作り、みんなで切り分けて食べます。日本では「アンデルセン」で販売されたのが最初で、1959年にタカキベーカリーの創業者・高木俊介が初めてヨーロッパ旅行に出かけ、コペンハーゲンのホテル・ヨーロッパで食べた朝食のデニッシュに感動したのがきっかけであったといわれています。近年では、菓子パンとしてだけでなく、ベシャメルソースやトマトソース、マヨネーズなどと具を乗せて焼いた調理パンとしても多く流通しています。[スポンサーリンク]デニッシュのおすすめレシピデニッシュレーズンパン好みでレーズンの種類を増やしたり、くるみやアーモンド、胡麻や小豆、チョコチップを入れるのもオススメ♪薄力粉を加えるとサクサクに仕上がります。パイシートでデニッシュパン折り込みの際に伸びにくいようなら、休ませながら作業したほうがやりやすいです。なんちゃってデニッシュパンデニッシュのようなジューシーサクサクな焼きあがり♪ポイントは、二次発酵の前にマーガリンと砂糖を振りかけることです。デニッシュ風食パンコツやポイントは簡単すぎて何もありませんが、卵は溶いてから入れた方がいいかもしれません。簡単デニッシュ風食パン私は材料を投入するとき、はじめにパンケースの中で牛乳と卵をスプーンなどで軽くときほぐしてから残りの材料を加えています。面倒な方はそのままどんどん材料を投入してもOK。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。デニッシュペストリーの食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。