長崎の台所・築町に海産物専門店を構えて60年。煮干や削り節をはじめ、無添加のだしパックなどを数多く取り揃えています。長崎の料亭やグルメな人々が買物に来る場所としてにぎわっています。特選ソフトふりかけ厳選した4種(煮干し、かつお削り、昆布、ごま)の素材を中嶋オリジナル合わせたれと混ぜるだけで、しっとりしたからだにやさしい佃煮風のふりかけができます。化学調味料無添加です。南蛮いりこカエリジャコを南蛮酢で漬け込んだ長崎味の佃煮です。長崎ふりかけ化学調味料無添加にこだわった一つひとつ手作りのふりかけです。販売店についてはこちらからソフトふりかけ(小)460円(税別)(株)中嶋屋本店ソフトふりかけ(小)煮干は長崎県産品のかえりじゃこを使用。桜の花が咲く3月末から4月にかけて獲れる鰹は脂がややのり始めて美味しい鰹節ができます。この荒本節にもうひと手間加えて裁断し、桜の花びらのようなさくら鰹を作りました。香りもよく、サラダ・豆腐やパスタにかけて美味しい削り節です。ファンが多い長崎の農畜産加工品。「シュガーロード」の起点である長崎。長崎の風土から生まれる逸品をご紹介。作り手の想いがこもった長崎ならではの工芸品。