食を楽しむママ友から「東北地方には、風邪を引いたら納豆汁を飲めば治るという話があるんだよ」と聞きました。ワタクシ実は、学生時代に栄養学について学んだ身です。栄養士の資格も持っています。(現在、ペーパーでしかありませんが。)食べ物で風邪を治す!これってとても大事です!3人の子供がいるんですが、冬の季節は、いつも誰かが風邪を引いているような感じです。学校や幼稚園という集団生活の場にいる以上、仕方ないことだとは思いつつ、3人の子の誰かがもらってきた風邪にもれなくかかってしまう私です。子供と密着度が高い分、どうしても子供のひいた風邪をもらいがち。病院に行っている余裕もないので、どうしても放置しがち。ゆえに悪化の一途をたどるというのが、残念ながら私の毎年のルーティーンとなっています。いえ、できれば早く治したい。薬の力を借りたくない...そこで、今回は納豆の持つパワーとその栄養価について語ります。さいごに納豆が風邪やインフル予防に効果がある!?あなたもご存知の通り、納豆は大豆からできています。「納豆は栄養豊富だよ!」というのを聞いたことがあると思いますが、「じゃあ、大豆を食べても一緒なの??」と思ったことはありませんか?大豆は、たんぱく質が豊富で、確かにそれ自体、栄養価が高い食品ではありますが、決定的な弱点があります。それは、「消化がしにくいこと」です。夏に食べる枝豆は大豆ですが、消化しにくいことで有名です。お子さんが食べ過ぎるとお腹を壊した、という声を聞くのもしばしば...ところが、大豆が納豆になると、栄養価が同じでも消化吸収されやすくなります。発酵することで様々な栄養素を含むことになるのです。納豆は、たんぱく質、ビタミンB6、B2、ビタミンE、K2、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄分を多く含みます。身体に吸収されやすいんですよ。風邪のときは栄養ドリンクを飲むと良いというように、風邪で免疫が落ちているときに大事なのは栄養補給です。納豆は風邪の予防、そして風邪をひいたときに最適な食べ物と言えるのです。ナットウキナーゼの効果は半端じゃない、すごいよ!あなたも「ナットウキナーゼ」という言葉を聞いたことがありますよね。最近、テレビのCMなどでも出ているので、耳にされたことと思います。「ナットウキナーゼ」は、発酵させるときにできるネバネバの成分(酵素)です。ナットウキナーゼには、血栓を溶かすという作用があります。身体の血液をサラサラにしてくれる作用があるのです。「それと風邪とどういう関係?」と思われる方もいるかもしれません。血液がサラサラになると血の巡りがよくなります。すると体温が上がるんです!風邪をひいたときに、体内の温度を上げるのはとても重要だと言われています。免疫機能も向上するからです。ナットウキナーゼにも欠点があります。ナットウキナーゼは酵素です。熱に弱いという特徴があります。熱々のご飯に納豆をかけると、大事な酵素がなくなってしまいます。(故に納豆汁は残念ながら、ナットウキナーゼの効果は少ないのかもしれません。)ですので、納豆ご飯を食べるときは、ちょっと冷めたご飯で食べるほうが良いようです。いえ、あつあつのご飯に納豆・・・美味しいんですけどね(^^;)ナットウキナーゼと同様に、近年では納豆菌も注目されており、インフルエンザなどの感染症の予防に役立つのではないかという研究もすすめられているほどです。納豆嫌いのお子さんにどうやって納豆を食べさせたらいいのか?納豆の栄養価がスゴいことは分かるのですが、子供が納豆を食べたがらない・・・。我が家の3人もそうなんです。風邪の予防にも栄養価の高い納豆は取り入れたいところです。実は、納豆キライのお子さんには、加熱をすると食べやすくなるんですよ。納豆チャーハンや、納豆うどん、納豆もちなどが食べやすいって知っていました?我が家の3人もモチやうどんが大好きだから、納豆を食べさせたいときはこの方法です。先ほど言った「ナットウキナーゼ」の成分、なくなっちゃうんじゃない?と思いますよね。加熱によって減少するのはナットウキナーゼだけで納豆菌は加熱によっても壊れません。ナットウキナーゼの効能がなくなっても、ニオイやネバリをなくして食べやすくする加熱調理はオススメですね。あと、長男がそうなのですが、メーカーによって食べられる納豆と食べられない納豆があります。小粒でやわらかいものの方が子供受けするかな思ったのですが、うちの長男は違いました。普通の納豆の方なら食べられます。いろいろな納豆の食べ比べもおすすめします。CHECK>>本当においしい納豆を楽天市場で探してみよう!ちなみに、砂糖を入れると食べられる子供もいると聞いています。一度、苦手ということで子供に納豆を食べさせるのをあきらめていた方も、種類や薬味をチェンジするなどしてみてはいかがでしょうか?ネットでは、玉子豆腐と合わせると食べやすい、などという声もあるようですよ。さいごに納豆のもつ栄養価とそのパワー、風邪予防への効果についてお話ししてみました。風邪は早めに治すのが肝心です。寒気がするなとか調子が悪いなと思ったら、ぜひ納豆のパワーを借りて早めに治したいですね!やっぱり、毎朝納豆を食べる、日本人ならでは食習慣がベストなんですよね。「魚の棚」を「うおのたな」と読んだらかなり恥ずかしい目にあいますよね。通称「うおんたな」と呼ばれる全長約350mの商店街は、兵庫県明石の超有名スポットです。昼網の鮮魚をはじめ、美味な海の幸が大集合しています。魚介から練り物、明石焼きなどのお店のほか、立ち飲み店から大衆演劇までそろっています。記事を読むサンドイッチのお弁当は時短で簡単だからランチやピクニックにも最適ごはんのお弁当ばかりが続くと、作るほうも食べるほうも、飽きてきませんか?たまには、サンドイッチのパンのお弁当で気分転換★サンドイッチのお弁当は、学校や職場で食べるお弁当としてだけでなく、お休みの日のピクニックにもぴったりです。雨の日が続いて退屈しがちな梅雨時の休日も、お弁当っぽいランチにしたら、目先が変わって楽しめます。京都の旅で湯豆腐を食すと、本当にホッコリします。「湯豆腐なんて家でいつでも食べられるのに...」なんて、無粋なことは考えないでくださいね。京都で湯豆腐を食すから、旅の最高の思い出になるんです。庭園も見事で、飛び切りの湯豆腐をいただけるお店の厳選です。記事を読む牛丼ではなく牛めしですがプレミアムがまずいなんてことはあり得ない!明治時代の文明開化により誕生した牛鍋は、どんぶり飯にかけた料理が原型で、当時は「牛めし」と呼ばれていたんですよ。誕生の当初は牛めしと呼ばれていたことからすると、松屋の牛めしは正統派!!になります。その松屋の牛めしのプレミアムが美味しすぎると評判ですよ。プレミアム牛めしの秘密に迫ります。記事を読む七夕にそうめんを食べる風習がある?そんな地域あるの知らなかった!あなたは『七夕には必ずそれを食す』というものありますか?なんと、ある地域では必ず「そうめん」食べるんですって!!ビックリしました。七夕って、笹に願い事書いた短冊飾って、「笹の葉サ~ラサラ♪」と歌うだけだと思っていましたから。「食」のプロフェッショナルが教えてくれます。