縦にしてご覧ください。投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部2019年9月13日アスパラガスは1回植えると10年は収穫できる野菜。株分けをすると何倍にも増やせるので、アスパラ好きの人は自家栽培してみよう。ここではアスパラガスの育て方と株分けの方法を紹介する。アスパラガスの育て方アスパラガスはギリシャ語の「新芽」を語源とするキジカクシ科の植物。日本には元々観賞用としてユーラシア大陸から輸入されたが、大正時代以降に食用として栽培されるようになった。アスパラガスの栽培方法は、根株か苗を植えて育てるのが一般的だ。毎年春から夏にかけて収穫でき、ビタミン類と葉酸を豊富に含んでいる。アスパラガスには雄株と雌株があり、雄株の方が20%、収穫量が多いといわれている。初期段階では外見で雌雄を判断するのは難しい。秋になると雌株には赤い実がなるので、そこで初めて分かる。最近ではすべて雄株になる全雄系品種も登場している。アスパラガスは最初の1年目は収穫をせず、2年目以降に収穫をする。1年目はまだ株が細いからだ。1年かけてしっかり太らせて翌年に備えれば、2年目以降は春先から6月下旬まで収穫ができる。アスパラガスを収穫し終わったら、翌年に備えて手入れをしよう。周辺に支柱を立てて茎を支えておくと、アスパラガスの「偽葉」に太陽がよく当たり、栄養が地下に送られるので、翌年も立派なアスパラガスが生えてくる。アスパラガスは1回植えると長年収穫できるが、メンテナンスに失敗すると枯れてしまうこともあるので、手入れはしっかり行う必要がある。■アスパラガスに適した気候アスパラガスの栽培に適した温度は15度~20度とされる。気温が30度以上になると生育が難しく、5度以下になる寒冷地では休眠するので、栽培するには温暖な気候が適している。アスパラガスは乾燥に弱いので、湿潤な土地で適切に管理する必要がある。アスパラガスの増やし方アスパラガスは株分けをして増やすこともできる。株分けする時期は5月~6月、または9月下旬頃が適している。収穫時期は真夏、真冬は適さないので、作業できるシーズンは限られている。株分けの方法は、根ごとアスパラガスを掘り起こし、株を2~3つに分けて、1mの畝に30cm間隔で植えると良い。アスパラガスは根が深いので、掘り起こすときは根から離れたところから掘り起こす。植え替えたら土を5~10cmほど覆うとよい。深く植え込むと、新芽の成長に影響を与えるので、土の盛りすぎには十分注意しよう。アスパラガスの病害アスパラガスを栽培する際には、病害対策もしっかり行う必要がある。赤褐色~灰褐色の斑点ができ、病気が進行すると多数の黒点ができ枯れてしまう。収穫後の暑い時期に降雨が続くと発生しやすい。円形から楕円形の斑点が発生する病気。斑点の色は灰色か褐色で、小さいものは2~6mm程度、最大で6~12mmにもなる。斑点に覆われると枯れてしまう。なると最初に赤褐色の斑点ができ、それが拡大すると真ん中が灰色、周辺が赤褐色に変色し葉が落ちる。高温多湿になると発生しやすい。疫病は茎や根に発生する。発病すると若茎は根元から腐って曲がり、生育は止まり、枯れ果ててしまうこともある。降雨が多く、冠水すると発生しやすい。結論アスパラガスは苗を植えて育てるのが一般的。最初の1年目は成長させ、2年目以降に収穫する。収穫時期は春から夏で、それ以外の時期は翌年に備えて手入れをする。アスパラガスは株分けで増やすこともでき、1回植えれば10年収穫できるので、長く栽培できるところが人気だ。雨の多い時期になると病気になりやすいので、栽培環境には十分注意しよう。