・果肉中の青酸配糖体は果実の成熟に従い酵素分解されて消失していく。梅干しや梅酒、梅漬けなどの加工は、アミグダリンの分解を促進すると言われ、それらの加工品ではアミグダリンの影響は非常に僅かであると考えられる。(1988162772)。べた文献の中に見当たらない。(PMID:25918920)。調べた文献の中に見当たらない。調べた文献の中に見当たらない。調べた文献の中に見当たらない。20μg/kg体重と設定している。