ミラノ風カツレツをつくってみた参考までにこの皿はうちの平皿で一番デカイ32cm。この料理とても簡単です。卵にくぐらせて、細目パン粉をつける。ひたひたのオリーブオイル(無塩バター適当入)で焼くように揚げる。この方の作り方が正統派のようです。最近の歪曲されたミラノ風カツレツに怒っておられます。出来上がりにレモンを絞って頂きます。ビールに良く合ってなかなか旨いです。つくってやろうと、ネットでレシピを見てたら、あらら、ミラノ風カツレツは日本のトンカツのルーツだったのです。昔しばらくフロリダにいた時に、近所の友人にサクサクホワホワの一口トンカツをつくってやったら、旨い旨いを連発して、日本のトンカツソースで食べてた。(日本人のいる都市部のスーパーにはイカリソースがありました)何んでアメリカやヨーロッパで日本式のトンカツは広まらないのか、イスラム教徒の妨害なのか、謎だ。トンカツの誕生の話し....。出す店としてスタートしたが、なかなか人気が出なかった。必死で新しい料理を模索し始めた。天ぷらのように油で揚げる料理を完成させた。これがトンカツの始まり。参考になりましたでしょうか。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。