大京食品株式会社(京都企業紹介)/京都府ホームページこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。大京食品株式会社(京都企業紹介)ここから本文です。チャレンジ・バイの各認定等を受けた府内中小企業等を紹介するページです。お話をおうかがいしました。おあげ輸出のパイオニア-事業の概要を教えてください。1988年創業、現在パートを含め約70人規模で、業務用、すなわち、食品メーカー様や外食産業向けに、いなり寿司やうどん等に用いられる「味つけ油揚げ」、巻きずし等に用いられる「味つけかんぴょう」などの製造・販売を行っています。元々は染屋だったのですがが、産業の衰退の影響を受け、食品業界へ参入しました。染屋は工場もボイラーもあるため、食品製造へ転換するには好都合だったんです。手を組んだのが、おあげの業界でした。-しかし、今、国内の人口は減少していますね。大澤)たしかに、国内向けだけで言えば、売上はどうしても下がってしまいますが、当社は輸出もしていますので、おかげさまで全体として売上は伸びています。輸出が売上割合の4割ほどを占めていますね。-おあげなどを輸出されてらっしゃるのですか?!どういった国ですか?大澤)東南アジアから、オセアニア、欧州、アメリカなど、かなり広範にわたりますよ。アジアはすごいですね。台湾では200店舗以上ある回転寿司チェーンで採用されていますし、韓国でも有名な大手小売チェーンで取り扱っていただいていたり、取扱規模も大きいですね。輸出はいつからですか?日本食ブームから?大澤)いや、もっと前ですね。知り合いの異商材を扱う企業さんと意気投合し、輸出コンテナの余白に商品を入れてもらうようになったのがきっかけでして、この業界で最初に輸出した企業だと思います。日本では「いなり」と言えば寿司屋のサブメニューあるいは惣菜というイメージですが、海外では「INARI」として寿司ネタの一つとなっています。海外でウケる理由は、まず1つは、豆腐であること。「豆腐」という原材料はヘルシーなイメージが定着しています。海外では健康志向が強まり、ヘルシー食材である豆腐の注目度は高いです。-豆腐は、ヒラリー・クリントンさんがきっかけで、健康によいものだということで、アメリカで一気に広がったと言いますものね。