久しぶりに厨房からお店を眺めています。別の角度からよく見えてきます。お客様の感情や意識へ、のフォーカスする領域がだいぶ違うもんですね。お客様はどうなのか?さっきつくった時のインスピレーションで良かったのか...と、つい真顔でみてしまいます。大切な事も思い出します。お店でのドタバタ接客話、交流や体験、厨房での料理話や裏話、プライベートでの食に関する出来事や遊び、日々、感じていることなどを綴っていきます。8/3サーヴィスやってたりしての本音!?ありがとうございます。