07:27撃沈が2回続いて、冷や汗ものだったカンパーニュでしたが・・・・なんとか復活したもよう。カンパーニュを焼くときは、まず250度で5分焼き、200度に下げて20分くらい焼いてますが、このはじめの5分が勝負。ここでぐわ~っと膨らんでくれると、きっとうまくいく。オーブンの前でドキドキする瞬間。パンがうまく焼けると、オーブンの前で「よしよし。やった~♪」などと一人で飛び上がって踊ってたりします。笑それっくらい嬉しいのです。気分もよくなり、仕事もすいすいはかどり、前向きな気持ちになっていく。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。