1913)形態・特徴チカやワカサギといった近い仲間とは臀鰭の外縁が丸いことで区別できる。似たカラフトシシャモとは、本種の側線は不完全で背鰭起部辺りまでしか開孔していないことや、胸鰭が10~12軟条と少ないこと(カラフトシシャモは17~20軟条で多い)、体高が高いことなどで区別することができる。海から河川へ溯上して、河口から1~10km程度のところで産卵する。孵化した仔魚は、海へ降下して水深20~30mの沿岸域で成長する。動物プランクトンを主食とする。干物が有名な本種であるが、現在日本で流通しているシシャモの干物のほとんどが、カラフトシシャモ(流通名ではカペリンやキャペリンとも呼ばれる)である。本種は、カラフトシシャモよりも脂がのっており美味とされる一方で、世界でも北海道の太平洋岸でしか見られない局所的な分布を持つ種であり、乱獲が起こると資源に大きなダメージを与えてしまうことになる。実際に、日高以西の個体群は絶滅の恐れが高いとして、北海道のレッドリストに掲載されている。足が速い(腐りやすい)ので、干物や甘露煮や天ぷらで食べるのが一般的であるが、産地付近では寿司や刺身が名物となっている。干物は卵を持った雌が重宝される傾向にあるが、産地付近では雄の方が旨味があって重宝されるケースも多い。人気順は閲覧数やいいね!の数を反映しています。推薦したい写真には、いいね!をどうぞ。Comments※コメントの投稿はログインが必要です。図鑑リンク>WEB魚図鑑>日本の野鳥識別図鑑>WEBバラ図鑑>WEBマンホール図鑑>韓国料理図鑑>山の風景図鑑>海辺の風景図鑑>WEBポストカード図鑑>日本の風景図鑑>夜の写真図鑑>イルミネーション図鑑>魚拓データベース>恵那山図鑑>朱太川水系の魚類(WEB+ver.)>虹図鑑>1行レシピ夜食図鑑トップズカンドットコムとは?この図鑑ガイド写真の利用についてお問い合わせ利用規約プライバシーポリシーヘルプ魚みっけロコモコ。