【8月号特集:地元の愛され食堂】宵待食堂@健軍7月25日(木)発売の『シティ情報くまもと8月号』では、毎日でも通いたくなる、その魅力を深掘りした特集「最高の食堂」をお送りしています。その特集内、「地元の愛され食堂」企画では、愛に満ちた「地元の愛され食堂」をエリア別にピックアップしてご紹介。今回は健軍エリアより、「どこか懐かしい熊本の家庭の味」を提供する『宵待食堂』の話をお届けします。心満たされる、懐かしい味わい。熊本市電の健軍終点から徒歩すぐ。メニューを楽しみにして来てほしい」という店主の想いから、日替り定食1種類のみを提供している。入荷が難しい食材が時折入ることもあるので、店のSNSでチェックを自家製のぬか漬けや旬の野菜、肉は大分県から部位や種類はおまかせで毎回10kgを入荷し、旬の素材をバランスよく摂れる料理を考案するため、訪れる度に異なるメニューを楽しめるのが特徴だ。単身者や転勤で熊本に越して来た人々が、ほぼ毎日来店することもあるという。仕事や家事に追われて食事までカバーしきれない...という人に嬉しい炊事代行も実施。惣菜の持ち帰りもでき、老若男女問わず心強い味方だこの日の日替りメニューは「牛スジの煮込み」(夜メニュー900円)。一晩煮しめた柔らかい食感に、箸が止まらない逸品。大分産の絶品ご飯は陶器のおひつに入れられており、好きなだけよそって食べられるのが嬉しい。CRAFT』のビールと共に「食事は大事と分かっていても、ついおろそかになりがちですよね。ここでゆっくりして、明日への活力を養ってほしい」と、自身の会社員時代を振り返りながら、本食堂を切り盛りする國分さん。昼はもちろん、店名の通り夜が待ち遠しくなる食堂だ。期間限定のお手製ドリンクもあり。Postほっと一息つける場所。2019/07/24【4月号特集:ひとりごはん】誰でもいつでも受け入れる、器の大きい店。2017/08/25売っているのはワインにあらず。