滋)が運営する「ホテルアンビエント安曇野」と「ホテルアルティア鳥羽」。つの表彰区分ごとに調理師制度の発展向上に寄与、調理師の養成に多大な貢献、調理技術の発展と調理師の資質の向上に尽力した方に贈られるものです。して常に第一線に在って実際の調理業務に従事し、かつ指導的立場から調理技術の発展及び調理師の資質向上に顕著な功績のあった者として表彰されました。これまで多大なるご支援を頂いた皆様に心より感謝申し上げます。今回の賞に満足することなく、これからも常に自己研鑽に励むとともに、後継の育成にもより一層力を注いで参ります。これからも、旬の食材や信州ならではの食材を使い、味わいだけではなく見た目にもお愉しみ頂ける料理を作り続けて参ります。腕を振るう「ホテルアンビエント安曇野」についてホテルアンビエント安曇野では、信州安曇野、北アルプスの地元の厳選された食材、こだわりの食材を使用したお料理を提供。旬の味覚を大切にし、季節感あふれるおいしさをご用意しています。安曇野の食材の良さを生かした和会席が好評頂いています。北アルプスを望む標高約1,000メートルに位置するホテルアンビエント安曇野。日常の喧騒から離れ、雄大な自然に抱かれたホテルで心癒されるひと時をお過ごしいただけます。受賞させていただきました。名誉ある表彰に身の引き締まる思いです。共に今まで調理業務におちからぞえ頂いた皆様に感謝し御礼申し上げます。後継の育成に努力してまいります。寒さがきびしくなってまいりました。三重県鳥羽は魚介類をはじめ松阪牛、地元野菜がおいしい季節です。アルティア鳥羽にご来館頂き冬の味覚を堪能して至福のひとときをお過ごしください。▼梅原徹料理長が腕を振るう「ホテルアルティア鳥羽」についてホテルアルティア鳥羽では、鳥羽の豊かな恵みと、吟味された素材の良さを十分に引き出した和食会席料理をご提供しております。4大ブランドをおしみなく使用し、素材にとことんこだわった【極み会席」をはじめとして、伊勢海老のお造り含む豪華お造り5点盛と、松阪牛のしゃぶしゃぶでお召し上がり頂ける【神楽会席】、豊かな山海の旬の食材を料理長自ら厳選し、四季折々の恵みをご堪能いただける【折鶴会席】など、吟味された素材の良さを十分に引き出した会席料理をお楽しみいただけます。鳥羽・安楽島の高台という伊勢志摩の中でも絶好のロケーションにあるホテルアルティア鳥羽。お部屋は洋室・和洋室とバリエーション豊富で、専用露天風呂付きの特別室も。全室オーシャンビューで、雄大な鳥羽湾の眺めを心ゆくまでご満喫いただけます。