ライスの洋風あんかけ甘みそロースの十勝焼きある料理コンテストで優秀賞を戴いた作品です。豚肉ロースと作った豆味噌を同量使って、豚肉のイメージを一新、良質のタンパク質をゲットできる料理です。2個1.豚ロース肉はすじ切りをし、Aに一昼夜漬けこむ。市販の煮豆に白みそ、砂糖をカロえ、よくつぶして混ぜる。3.�@のみそをふき取り、�Aの豆みそを全量の半分、肉の上にまんべんなくぬる。大葉をその上にしきつめ、さらに残り半分の豆みそをぬって、上から白ゴマをふりかける。4.�Bを180°Cのオーブンで肉に火がとおるまで10分ほど焼く。5.あしらいの野菜はニンジン、ゴボウ、キュウリ、ダイコンをマッチ棒くらいの拍子木に切り、昆布ひもで結んで束ね、Bに5分程度漬ける。6.�Cを食べやすい大きさに切り、盛り付けたらスダチとあしらいの野菜を添えてできあがり。タンパク質28.1g/脂質20.3g/塩分1.6g最初のページへ料理の目次のPart3のページへ。