店の前に椅子が4つ並べてあり、歩道用防護柵にそって先客さんが並んでます。どっちが最後尾なのかわからなかったので、先客さんに確認して最後尾に並びます。外待ちの並び方がわかりにくいので、並び方のルールを書いて表示して欲しいですね。多くのお客さんが混乱されてました。この日の並び方の順序は、反時計回りでした。開店時間になり、福原店主が外に出て来られ、営業開始の挨拶。味玉のレベルを調査します。L字型のカウンター9席のみ。オープンして間もないので、とても綺麗です。白壁に、茶色系の内装。テーブルとイスは、黒系で落ち着いた印象の店内。照明も暗めで、ムーディーな雰囲気です。BGMはテンポのイイJ-POPが流れてます。麺類メニューは、芳醇鶏そば(塩・醤油)780円、味玉芳醇そば(塩・醤油)880円、特製芳醇そば(塩・醤油)980円。こちらはあっさり味で、地鶏をつかった超淡麗系スープと書いてありますね。濃厚魚介ラーメン780円、味玉濃厚魚介ラーメン880円、特製濃厚魚介ラーメン980円こちらはこってり系で、濃厚鶏白湯魚介スープみたいです。洗練された、シンプルなビジュアル!!麺は中細のストレート麺。ツルミ製麺所さんの麺を使用。した歯ごたえで、軽快に噛み切れる麺です。ふじいの麺に似てるような気がしますね~スープは鶏ガラベースの醤油味。醤油感は全くなく、減塩仕様でとても優しい味のスープ。罪悪感なく、普通に全汁出来ると思いますwチャーシューは鶏むね肉と豚ロース肉の2種類。鶏むね肉のチャーシューはしっとり柔らかく、豚チャーシューは、レアのチャーシューらしい弾力感の強い噛み応えある食感で、肉の風味がとても強いです。どちらも淡泊な味付けで肉本来の風味を楽しめますよ。味玉は生臭さは全くなく、コクのある濃厚でトロトロの黄身♪この卵は、ドストライクの味でしたd(≧∀≦*)美味しかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。管理人:まさびーラーメンが大好きで、大阪のラーメン屋をメインに食べ歩いてます。外食するのは仕事が休みの土日なんで、のんびりと気になる店を回ってます。ブログの更新もマイペースになりますが、よろしくです。大阪のラーメンが好き。