鉄火巻きを太巻きにしてみました。焼き鳥も作ってみました。2003.6.9おはぎ今日は、冬の戻りのように雪が舞いました。久しぶりに、昨夜はあんを練り、おはぎを作ってみました。幼い頃、母に鍋にかけたあんこを、しゃもじでかきまわすことを頼まれました。途中で、ちょっとなめてみることが楽しみでした。家でつくるあんは、甘くしないように砂糖を控えめにし塩と、お味噌をほんの少し隠し味に入れます。もち米を炊飯器で炊き、つぶします。サランラップを広げ、しゃもじであんを伸ばしまるめておいた、もち米につけます。サランラップの上のあんは、不思議に残らずきれいにまるく、おはぎとなります。青海苔ときなこの3色おはぎを、入院している叔父さんの元へ届けに出かけて行きました。雪は、まだはらはらと舞い、フロントガラスにふれていきます。食欲が落ちている叔父さんは、以前何度も食べてもらったことのある、私の作るおはぎをとても気に入ってくれていました。食べることができるかしらと、道すがら思いながら、病院へと急ぎました。「おはぎを作ってみました。涙がうるみ、顔を手でおおってしまいました....。うんうんと、嬉しそうにうなずいてくれました。冬が戻ってきたような寒さの中にも、チュ−リップは、ぐんぐん芽が伸びてきました。どんなに寒くても、春はもうそこまで足踏みしているようです。帰り道、母が言っていた言葉を思い出しました。秋のおはぎは、はぎの花が咲くから、おはぎ。春は、ぼたんの花が咲くから、ぼたもちだよ。母さん、久しぶりに作った、ぼたもち...やっぱり母さんが作ってくれたものと同じ味でしたよ。2002.2.11青海苔と、きなこの3色おはぎを、入院している叔父さんの元へ届ける為に、久しぶりにおはぎを作ってみました。あんを、くるむのに一番いいのは、サランラップです。サランラップの上にあんを広げます。もち米を炊いて丸めたものでくるみます。サランラップの上のあんはきれいにくっつきます。作る時は、サランラップを何回か替えてくださいね。久しぶりに、かりんとうを作ってみました。おから入りかりんとうです。おからと小麦粉は同量にします。おから200g、小麦粉200g、砂糖と塩を小匙1一時間ほど良くこねます。一時間ほどねかせて薄くそぎ切りにして、カラリと揚げます。素朴な味のかりんとうです。手作り夕食を、ちよっとパチリとしてしまいましたぁ(;^_^サ−モンとイカ、タコのネタの握り寿司インゲンと人参の、豚肉野菜巻きフライです。冷凍インゲンは、レンジでチンして、人参はゆでておきます。豚肉で巻いて、小麦粉、卵、パン粉をつけて、カラリと揚げます。巻きやすいので、巻き寿司の大きさの、海苔でまきます。3合でこれだけ出来ます。