庶民のヴィーガン生活instagramnoteabout大量生産の世の中は嫌です。環境にも動物にも優しく、つつましく丁寧な暮らしがしたいです。春菊の蕎麦とさつまいもご飯2019.11.19自分でもびっくりしたのですが、油抜きした油揚げを使うのを忘れました。本当は春菊の蕎麦に入れたかったのですが。インスタの2枚目の写真に甘酒を入れ忘れました...チャーハンともやしとコーンの春雨中華スープ2019.11.16もやしを一袋全部使いました。もやしは安いし美味しいし栄養もあるから良いですね。コーンもたっぷり入れて、お腹いっぱいになりました。最近使い忘れていましたが、久しぶりにキクラゲも入れました。キクラゲ...椎茸ご飯の焼きおにぎりと椎茸のソイミート詰めなど2019.11.14椎茸ご飯の焼きおにぎり、すごく美味しかったです。おいし〜っと思って食べました。椎茸ご飯作ったら焼きおにぎりも必須ですね。今回はおにぎりアクションも。椎茸のソイミート詰めも美味しくできました。...椎茸ご飯を作りました。2019.11.13椎茸ご飯、ネットで見つけたレシピで作ってみました。優しい味で美味しかったです。キヌアを入れて炊いたのですが、ご飯の中のキヌア、プチプチで美味しいですね。栄養価も高いし、また時々入れるようにし...キャベツと春雨とキヌアの炒め物(?)など2019.11.11キャベツを使いきりたかったのと、ご飯炊くのサボりまして、このようなことになりました。あと、結構前に買っていたキヌアを使えていなかったので、入れてみました。キヌア入れたら栄養価結構上が...キャベツとアボカドのパスタとバターナッツかぼちゃのポタージュ2019.11.10バターナッツかぼちゃ、スーパーで見かけて半額だったので(笑)初めて使ってみたのですが、より甘みがありますね。スイーツとかにも良さそうです。ピーラーで皮をむいたのですが、やっぱりかぼちゃなので皮が...蕎麦サラダと銀杏ご飯のおにぎり2019.11.09蕎麦サラダ、簡単で美味しかったです。上にのせた甘辛く味付けしたしめじと一緒に蕎麦と野菜を一緒に食べるととても良い感じでした。今度作ろうと思います。すだちのお味噌汁は、ちょっといまいちでした。お味...銀杏ご飯とふろふき大根など2019.11.08銀杏が安かったので、銀杏ご飯作ることにしました。銀杏の薄皮をむくのが途中でしんどくなったので、半分は素揚げにしましたが、素揚げ、とても美味しかったので作って良かったです。全部美味しくできて、お酒も美...さっぱり蕎麦を作りました2019.11.07ちょっとあっさりしたものを食べたいなと思い、ネバネバ蕎麦ではなくて、さっぱり蕎麦を作りました。蕎麦の山芋が大根おろしに代わっただけみたいな感じです。大根おろしとお蕎麦は合いますね。美味しかっ...2種類のパスタを作りました2019.11.06トマトペーストの瓶の蓋、ようやく開けられました。前回も蓋部分を熱湯にしばらくつけたのですが、ちょっと足りなかったようです。トマトのパスタもアボカドのパスタも美味しかったです。米粉パンは前回の方が良か...残りもので作りました2019.11.05残り物で簡単に作りました。ひじきと干し野菜の煮物が大好きなのですが、食べ過ぎなくらい食べてしまい、さすがに食べ過ぎと思いました(笑)。あと、胡麻豆腐も凄く美味しいですね。ロールキャベツはトマト缶など...とろろ昆布おむすびなど作りました2019.11.04とろろ昆布をまぶしたおにぎり、大好きです。おにぎりアクションの期間なので、おにぎり作ってみました。おーいお茶と一緒に写真を撮ってSNSにアップすると伊藤園さんが10食分寄付してくださるということで、...ご飯と梅干し2019.11.03ご飯と梅干、美味しいですね。軽く食べたいと思って、家にある物で簡単に作りました。酒粕が入ったお味噌汁が好きですが、これから寒くなりますし、そのうち生姜パウダーも入れようと思います...ポテトグラタンなど作りました2019.11.02トマト缶を買おうと思ってスーパーで見てみたところ、瓶詰のトマトペーストがあったのでこちらの方が環境に良いのかな?と思って買ってみました。蓋が固すぎて開けられず、今回使えていません。本当は、赤...米粉パンとポテサラのリメイク焼きコロッケ2019.11.01米粉を使って簡単にパンが作れるレシピを見つけたので作ってみました。していて美味しかったです(あまり正確に計らなかったので、きちんとレシピ通り作ったらもっと美味しいかも)。ベーキングパウダーと...すだち蕎麦とモリンガ入り野菜巻き寿司など2019.10.31すだちが安かったので、すだち蕎麦を作ってみました。以前かぼすが安かった時に作ってみたのですが、どちらかというとかぼすの方が好きです。どちらも美味しいですね。あと、やはり昆布と干し椎茸の出汁は良い...海苔巻き上手に巻けました!(嬉)2019.10.30今回は、結構上手に海苔巻き巻けました!(嬉)。中の具材はあまり入れ過ぎない方が巻きやすいですね。昨日のお惣菜を使ったので、あまり時間をかけずにできました。ひじきと干し野菜の煮物の干し野菜は、全部家で...おでんのスープカレーを作りました。2019.10.29最後のおでんをスープカレーにしてみました。おでんの出汁が出ているから他はあまり必要無いかな?と思ってスパイスを足しただけだったのですが、やはり玉ねぎをスパイスと一緒に...おでんと野菜巻き寿司2019.10.28おでんがある時は、おでんを中心に献立を考えますが、おでんは既にあるので楽です。おでんは冷蔵庫に保存して、毎日火を通すようにしています。使っているお鍋が大きくないので、がんもどきや餅巾着などは新たに...おでんと餃子ミソスープ2019.10.27先日作った餃子を冷凍しておいたので、水餃子にしようと思ったのですが、茹でている途中で餃子が崩れてきてしまったので、別に作ろうと思っていたお味噌汁に入れることにしました。これはこれで美味しかったです。...豆乳蕎麦湯寒天とりんごのコンポート2019.10.27豆乳蕎麦湯寒天とりんごのコンポートを作りました。寒天とコンポートを一緒に食べて、意外と合いますね。甘味料は使わず、りんごだけの甘さでちょうど良いです。蕎麦湯寒天は、蕎麦粉と塩だけでできた蕎麦を茹でた...おでんとアボカドのなめろうなど2019.10.26涼しくなってきたので、ちょっとおでんを食べたいな、と思っておでんを作ってみました。植物性の材料だけで十分美味しくできました。がんもどきはヴィーガンOKの商品の割合が多かったです。鰹エキスとかアミノ酸と...梅しそ蕎麦と筍ご飯のいなり寿司など2019.10.25大葉と梅があったので、梅しそ蕎麦って美味しそうだなぁと思って、干し椎茸と昆布で蕎麦のおつゆをちゃんと作ったことが無かったので、作ってみました。大根の皮の千切りを干していたのですが、...筍ご飯の焼きおにぎりなど2019.10.24ほとんど昨日の残りでご飯にしました。簡単にできて美味しかったです。大根麺というのはネットで見つけたレシピを参考にして作りましたが、チンジャオロースとあえずに、そのままお醤油とかで食べる方が美味しかっ...筍ご飯とチンジャオロースなど2019.10.23南部美人(世界発のヴィーガン認定の日本酒)を飲んでみました。お酒自体ほとんど飲まないのと、日本酒を飲むのが物凄く久しぶりだったのですが、香りが口の中にパッと広がって、とても美味しかったです。担担麺を食べてみましたが、美味しかったです。化学調味料が入っていないというのも良いですね。1つは非常食として保管しておこうと思います。餃子は、いくつかスーパーに行ってみた...オムライスとロールキャベツ2019.10.21オムライスの卵の部分は、ネットで探したレシピを参考にして作ってみました。お豆腐で作っているので、たんぱく質もとれるし、食べ応えもありました。お豆腐を使うバージョンのビジュアルは、ナイフを入れ...ナポリタンとハンバーグ2019.10.20喫茶店のナポリタン、みたいなのと、この前失敗したハンバーグを作ってみました。このナポリタンは時々作るのですが、簡単にできるし、結構好きです。ハンバーグは前回よりも上手にできました。高黍はかな...紫蘇ご飯と梅干しとひじきの煮物2019.10.19最近、干し野菜を作るのにはまっています。切り干し大根など大好きなのと、家でできるのは楽しいし、経済的でもありますし。ニンジン、大根、玉葱を干しました。実は既にこの3種類と昆布と椎茸の粉を使っ...蕎麦湯寒天と白玉のきな粉黒蜜2019.10.19寒天を作っておけば、とても簡単ですし、美味しいです。きな粉と黒蜜はもう、間違いないですね。蕎麦湯寒天は、蕎麦粉と塩だけの蕎麦を茹でた時にだけ作っています。黒蜜も、黒糖を溶かしただけなのですが...野菜と蕎麦の巻き寿司2019.10.18巻き寿司、再チャレンジしてみました。今回は前回よりも上手に巻けました。勝因(?笑)は、固めのものを巻いたことと、具材を少なめにしたことかな?と思います。今度、酢飯で再チャレンジしてみたい...蕎麦のジャージャー麺2019.10.17キュウリがありまして、糠漬けにしようかなぁ、どうしようかなぁ、と考えながら見つめていましたところ、何となくジャージャー麵が思い浮かんだので、作ってみました。普通は中華麺とかでするのかな?と思...ほうれん草とコーンのお好み焼きとキムチとアボカドの蕎麦焼きそば2019.10.16インスタの3枚目は何日か前に作ってみて失敗したお好み焼き。4枚目はその際少し残った生地に試しに野菜を追加して焼いてみたら何か良い感じにできたお好み焼き(お好み焼きと言って良いか分からないですが...上手に巻けなかった巻き寿司とミニ三色丼(四色?)2019.10.15巻き寿司を作ったことが無かったのですが、作ってみたくなって作ってみました。上手に巻けなかったのですが、まぁ、何事にも最初はありますし、海苔も残っているので、また後日挑戦したいと思います。味は...豆乳蕎麦湯寒天の黒蜜柿寒天2019.10.14黒蜜寒天を作ってみました。蕎麦をよく食べるので、蕎麦湯に寒天を入れて固まらせるようにしていて、今回は豆乳を入れたものも使ってみました。秋は美味しい果物がたくさんです。何と...春雨豆腐チゲ(?)と蕎麦湯寒天サラダ2019.10.14蕎麦をよく作るので、蕎麦湯に寒天を入れて固めておいたものを使ってみることにしました。普通に蕎麦湯に寒天を入れただけのものと、豆乳を追加したものを作っています。春雨豆腐チゲ(?)は、お味噌汁と...カレー蕎麦と白和えなど2019.10.13昨日のお蕎麦のお汁が残っていたのと、カレー蕎麦食べたいなと少し前から思っていて、ネットで検索したら素敵なレシピがあったので、参考にさせていただいて作ってみました。白和えも美味しいですね。ネットで...温かいネバネバ蕎麦2019.10.12温かいお蕎麦を作ってみました。お蕎麦は本当に美味しいですね。体にも良いし、最高!出汁は昆布と椎茸と切り干し大根でとって、そのまま食べました。干し椎茸の出汁のお蕎麦も、今度作ってみたいと思います...焼きりんごの豆腐アイスのせ2019.10.12今日は生憎の天気ですので、美味しい焼きりんごを食べたいなと思って作りました。簡単で美味しかったです(私は甘さ控えめが好きなので、焼きりんごに甘みを追加するものは入れていません)。豆腐のアイスクリー...ひじきと切り干し大根の炊き込みご飯と、キムチ作ってみた2019.10.11ひじきや切り干し大根の煮物が大好きなのですが、今日は炊き込みご飯にしてみました。秋はいろいろ炊き込みご飯したくなりますね。あと残るのは、栗ご飯とキノコご飯とかですかね。胡麻豆腐も美味しいですね。あと...あんかけチャーハン(のつもり)と豆腐の糠漬けと春雨のサラダなど2019.10.10とろみが足りなかったのですが、あんかけチャーハンのつもりです。次回は片栗粉を使おうと思います。豆腐の糠漬けは、今まで糠に漬けても崩れにくい木綿豆腐で作っていたのですが、絹ごし豆腐で作ってみたところ...玄米ご飯とごま豆腐、湯葉包揚げなど2019.10.09昨日の湯葉が残ったものを使いました。揚げるとカリって感じで美味しいですね。ひじきの煮物、久しぶりに作りましたが、好きです。先祖代々、昔から食べてきたものに合わせた内臓になってるのかな?と思うので、元々好きなのもありますが、ぬか漬けやお味噌汁など、定期的に食べるよう...玄米ご飯とごま豆腐、湯葉包揚げなど2019.10.08乾燥湯葉をお湯で戻して使ったのですが、食べるときに上手く切れなかったので、普通にラザニアシートを使う方が良いかもと思います(あるいは生湯葉とかだとちゃんと切れたのかも?)。ラザニア」でGoogleで...蕎麦のボロネーゼと大葉のジェノベーゼ蕎麦2019.10.07お蕎麦は、海外の方はかなり自由に使われているようで、インスタなどで見かけていろいろな食べ方があるなぁ、と試してみたくなります。昨日のトマトソースのリメイクの為に、最初は普通にパスタで作ろうと思っていたので...さつまいもとゴボウの炊き込みご飯とその他2019.10.06さつまいもが美味しい季節ですね。炊き込みご飯、3杯も食べてしまいました。写真が上手に撮れなかったですが。栗ご飯とか、他の炊き込みご飯もそのうち作りたいです。アスパラは油揚げで巻いてみたところ、切り口...ココアのフレンチトースト2019.10.06昨日に引き続き、フレンチトーストです。ココアのフレンチトーストも美味しかったです。ココア以外も何か試してみたいですが、何か他にありますかね?考えてみたいと思います。ルイボスティーも美味しいですね。効能も多い...リメイクニョッキとリメイクサラダ2019.10.05先日の高きびとじゃがいものハンバーグの焼く前の残りがあったので、ゴマをつけて揚げてコロッケにするか、ピーマンの肉詰め風にしようかな、と思ったのですが、スーパーですいとんを見かけた時に、あ、ニョッキにできるの...フレンチトーストとリメイクアイスクリーム2019.10.05準備自体は3日前の夜にしましたが、なかなか朝に焼くタイミングが無く。半日くらい浸したら十分と思いますし、多分早めに食べた方が良いです。フレンチトーストは卵も牛乳も使っていませんが、十分フレンチトーストって感じ...ネバネバ蕎麦と野菜の揚げ物、ぬか漬け2019.10.04ネバネバ蕎麦は暑い時によく作ります。簡単ですぐ出来て好きです。蕎麦粉と塩だけでできた十割蕎麦を使って、蕎麦湯もできます。えごま油はちょっと高いけど、お肌や血管にも良さそうだし、美味しいので使うようにしていま...失敗したけど作るのが楽しかったハンバーグなど2019.10.03ハンバーグはジャガイモの量が多過ぎて、ハンバーグというより焼きコロッケに。味は美味しかったです。参考にしたちゃんとハンバーグができるレシピのURLでみなさん作られてください。ハンバーグができる...サンドイッチと枝豆など2019.10.02ポテトサラダにりんごが入っているのが好きでして、実家のポテサラがそうだったからと思いますが、サツマイモのサラダに入れても美味しかったです。いえば、レーズンも入れようと思っていたのに、忘れてました。笑...玄米ご飯とお味噌汁とその他2019.10.01インスタの2枚目の写真に、昆布とオリーブオイルとお塩を入れ忘れました。1枚目の写真にある赤いゴマすりは、くるくる回すだけでゴマをすれて便利です。なめこ、昨日茹でたほうれん草、切って冷凍していた葱、味噌、昆布...アラビアータ風パスタとコーンクリームパスタ2019.09.30豆腐のぬか漬けは、チーズではなく、やはり豆腐のぬか漬けなのですが、ビジュアル的にそれっぽいし、たんぱく質もとれるので、これはこれで良いかなと思っています。ニュートリショナルイーストは熱に弱い栄養素があるよ...リメイクカレーとリメイクサラダ2019.09.29味は悪くなかったのですが、見た目がエキセントリックなカレーになってしまいました。入れたくなって、トゥーマッチ。カレーの具が多いので、ご飯はシンプルに、トッピングは無しにするべきでした。三温糖が入っているので、今回の食事は厳密に言うとヴィーガンではありません。