しゅうじ)さんがゲストでした。ポタジェとは、フランス語で畑や菜園という意味です。佐藤さんは6年前に由布ポタジェを設立し農業と消費者をつなぐ取り組みをされています。消費者の要望を農家さんに伝え農作物を作ってもらうという流通を行っていました。いまは、規格外のものをお弁当として販売することで無駄にしないという取り組みを行っています。そのお弁当というのが・・・こちら!!!美しすぎる~色どりがきれい!盛り付けがきれい!和食の定番から、創作料理までいろいろ入っています。佐藤さん曰く「20種類くらい入っている」そうです。食べてみると、優しい甘さのもの、だしがきいているもの食感がいいものなど1つ1つ丁寧に作られていました。感動しました!お弁当は由布市庄内町にある加工場で販売しています。「感じる味覚講座」も開催されています。場所はwazawazaビル2階で受講料は1回税込み3000円です。初級編を毎月第2木曜日おもてなし編を毎月第3木曜日に開催しています。お問い合わせ先は、080-2733-9283です。佐藤さんのプロの技を学びに行ってみてはいかがでしょうか?佐藤さん、ありがとうございました。