※目方により価格が変動する商品です。みなみ丸は高知県須崎市にあります。目の前に広がる土佐湾は日本三大漁場の一つである。黒潮海流が近く豊富な天然の水産資源を得ることができます。須崎市には野見湾という養殖に適した海域もあり、特にカンパチ養殖はその発祥地として広く知られています。眼前には「黒潮」流れる太平洋が開け高品質な天然魚の宝庫です。養殖発祥の地「野見湾」を有する大谷地域が年間を通して温暖な海域となっており、古くから養殖業が盛んに行われ高品質なブランド魚も多く出荷されています。天然魚の扱いでは熟練の目利きが市場に水揚げされた中でも特に品質の良い魚を選別して仕入れます。養殖においては稚魚の段階から無投薬。ストレスを与えず、ゆったりと飼育できるように一ヶ所で飼育する尾数を制限するとともに、与える餌の質と量についても細やかな管理を行うなど、その飼育方法は他に類を見ないレベルに到達しました。使用する原魚は水揚げ後すぐに活き締め脱血した後、神経処理をして鮮度の保持に力を入れています。冷蔵温度帯で取り扱う商品については温度変化に注意を払い、安心・安全かつ美味しいお魚をお客様のお手元へと届けることに誠心誠意努めています。お客様に高知の魚は美味しいと言ってもらえるよう、日々頑張っております。■商品発送に関して南東北~九州までは発送日の翌日に到着予定です。!業界初!完全無投薬での養殖に成功!海援鯛は、姿・形・色・太り具合などの厳しい基準を合格したものでないと出荷されません。祝い、めでたい席の、鮮やかで、光り輝く明るい色をしているその揺るぎない存在感はそのままです。50項目以上について記録しています。これらの育成履歴はいつでも公開できます。病気等のない健康な鯛であること、肉質は3日以上ドリップの出ない鯛であることなど、海援鯛基準に達した鯛。)を測定し、各部の数値が海援鯛基準を下回らないこと。肥満度19~24の範囲内にあること。背びれ、尾びれ等が切れていないこと。実際の重さで発注金額が変わります。※海援鯛の発注に関しましては納品日の4日前にお願い致します。直前(1日~2日)での発注は出荷が遅れる場合があります。