日本酒における辛口とは日本酒といえば辛口だよねそういう言葉はよく耳にする。実際に、辛口と書いてある日本酒たちを飲んでみるとみなさん、どう感じるだろうか?あれ、甘いな・・・あれ、辛くはないな・・・おお、すっきりしてるな・・・おお、ちょっと刺激があるな・・・こんな感想をもたれたことがあるのではないだろうか。辛口という単語、醸造用語という位置づけであり、辛いということを言いたいわけではないのである。甘口のワイン、甘口の日本酒ということならば、イメージがつくだろう。甘口の「対義語」として・・・辛口というのが、定義上の使い方と考えられる。このブログの著者の見識でいえば「甘さ控えめな日本酒」というイメージを持っている。多きところがあるので、今回はここまでにしようとおもう。マイベスト約70種類ほどの日本酒をしっかりとノドを通して嗜んで評価する。お酒が弱い私にしたらたいへん、チャレンジなことです。今回、ブラインドテイスティング。どの銘柄を嗜んでるのかは分からない。銘柄を聞くとこんな「香り」「味わい」「造り手」などが想像、妄想できたりしてしまう飲む前に「舌」がそれらの味わいを「待ち構えている」状態に近いのではないか。それをまさに、体験できた絶好に機会でした。おすすめ人気ランキング35選https://my-best.com/2469【徹底比較】熱燗で飲みたい日本酒のおすすめ人気ランキング17選https://my-best.com/4771【徹底比較】辛口の日本酒おすすめ人気ランキング25選https://my-best.com/7440以上の6つのカテゴリーにて検証させていただきました。最後に、スタッフの方々へお2人のスムーズなお酒の評価に比べて、たいへん時間がかかってしまったのに笑顔で私の反応をモクモクと書いてくださりありがとうございます。朝10時から始まり、23時30分という私の中では、日本酒との会話が途中から「日本酒との死闘」になってました。助かりました!おかげさまで中身の濃い充実した記事ができそうです!と、いただいたときは涙がちょちょぎれそうになりました。この記事を最後まで目を通してくださった方これを、機会に日本酒飲んでみようと思っていただいたり、この順位ならば、このあたり飲んでみようかな。記事が「日本酒の楽しみ」のキッカケになっていただけたら幸いです。秋田の酒きき酒会2019秋田の酒きき酒会&秋田の酒を楽しむ会2019にお邪魔させていただきました。雪の茅舎さんから嗜ませていただきました。ともに派手さはないけど家に常備しておきたい日本酒。した晩酌にはうれしい、旨味と甘味。大吟醸タイプも嗜ませていただきました。したご褒美であったり、ワイングラスなどで優雅に嗜みたい。プロフェッショナルの影響でブースがとんでもないことになるかなとおもってたけど、そこまでなってなくてよかった。一白水成(いっぱくすいせい)のブースへ特別純米、いやあ、おいしい。美味しいとかじゃない。「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」という、ホームページからの抜粋。欠点は、お酒たちが美味すぎちゃって定番のお刺身とかは、ちょっとあわせづらいかも。煮っころがしとか、イカの煮つけとかがあったら、いいなあと思いながら次へ。春霞(はるかすみ)さん、このラベルのシリーズは、ジューシーさを感じる。お米なのか、果物なのか。酸味がやわらかく来るからほどよい刺激もあるような。ゆきの美人さんへ切れ味がすばらしいし最初に口に入れたときのほのかな甘味。いつまでも嗜んでしまいそう。福小町さんへこちらもパワフルな味わい。