チラシのうらに書くような日常メモ的なことを記す日記。-一昨日の土曜は、通常のあした葉なかやでブランチ。けいらんうどんを作ってもらった。starter.そば(うどん)前は、この時期の定番の蕎麦焼酎の蕎麦湯割り。Egg.けいらんうどんとは、京風うどんの一種で、溶き玉子のあんかけつゆのうどん。こちらのはベースのつゆがクリアなので明るい色あいでの仕上がりになっている。あと、おろしショウガが別に添えられているのがウレシい。winter.こちらの他のあんかけつゆメニュー同様に、添えられた小鉢に移しながら食べると、最後まであんかけつゆがゆるむことなく食べきれる。けいらんは大阪のうどんメニューとする説もあるようだが、大阪では一部のうどんそば店でしか供されておらず、一般的ではない。これは冬の底冷えがある京都のうどんだろう。-先週は坂本の鶴㐂にウワキをしたが、今日の土曜ブランチは通常のあした葉なかや。first.まずは、そば焼酎の蕎麦湯割りをスターターに。今シーズンの揚げ出しあんかけ蕎麦が始まっていた。昨日より寒さは緩んでいたが、メインにオーダー。seasoning.柚子胡椒と紅葉おろしののった揚げ豆腐を、その薬味とともに崩して、あん出汁とともに麺に絡めるのが、店主ナカヤさんおすすめの食べ方。添えられた小鉢に移しながらたべると、最後まであん出汁がゆるまずに食べきれる。「開店すぐ満席」状態が相変わらず続いているので店舗データは割愛。辛いものとお酒がだいすき。エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。日々、徒然、気ままにね。