ココナッツミルクで作るアングレーズ(カスタードクリームの一種)に、フレッシュなパイナップルが入ったものが、マカロンのクリームになります。マカロンの生地も、黄色と白のマーブル状に作ります。レッスン日が追加になりました。5月よりレッスン時間が、2時間半となります。Religieuse」シュー生地を重ねて作る、ピラミッド型のお菓子です。おいしいシュー生地が作れるよう、シューの仕込みと焼きのポイントをお教えします。バランスよく重ねられるようになりましょう。久保さんが得意な焼き菓子、フィナンシェをお教えします。アーモンドプードルたっぷりの、このお菓子は手みやげにピッタリです。Savoie」メレンゲとコーンスターチで作る、ふんわりとした生地が特徴のお菓子です。ミニクグロフ型で焼き上げて、お持ち帰り分も作ります。見た目の形が可愛らしいお菓子ですので、カットせず、ホールごと持ち帰りやすいように、ミニの型を手に入れました。果物のピューレと砂糖を使った、フランスにある伝統的なゼリーを作ります。2種類の果物のピューレ、もしくはピューレとエッセンスを混ぜ合わせたレシピになりますが、詳細は後日アップいたします。フルーツ果汁がぎゅっと閉じ込められたゼリー菓子は、日持ちしますので手みやげにもぴったりです。作りたては、市販のものとはひと味違うおいしさです。地震の影響により、開催は延期となりました。Savoie」メレンゲとコーンスターチで作る、ふんわりとした生地が特徴のお菓子です。ミニクグロフ型で焼き上げて、お持ち帰り分も作ります。見た目の形が可愛らしいお菓子ですので、カットせず、ホールごと持ち帰りやすいように、ミニの型を手に入れました。果物のピューレと砂糖を使った、フランスにある伝統的なゼリーを作ります。2種類の果物のピューレ、もしくはピューレとエッセンスを混ぜ合わせたレシピになりますが、詳細は後日アップいたします。フルーツ果汁がぎゅっと閉じ込められたゼリー菓子は、日持ちしますので手みやげにもぴったりです。作りたては、市販のものとはひと味違うおいしさです。2011年2月05日(土)12:00〜15:002011年2月13日(日)12:00〜15:00※レッスン時間は、2時間半から3時間を予定しております。Chocolat」アーモンドをチョコレートでコーティングした「アーモンド・チョコレート」。素材が味にストレートに出るお菓子ですので、今回は、久保さんおすすめのイタリア・シチリア産のアーモンドを使って、作ります。作って、大切な人やお世話になった方に、ぜひプレゼントしてください。Chocolat」チョコレートの上に、乾燥いちじくやオレンジピールなどのドライフルーツを載せた、見た目も華やかな一品です。1枚のチョコレートで、いろいろな味と香りが楽しめます。★ご試食のほか、約400gの「アマンド・ショコラ」と、5〜7枚分の「パレ・ショコラ」をお持ち帰りいただけます。