これはかなり危険な状況なんです。柔らかく呑み込みやすい。栄養のバランス、特に良質なたんぱく質を出来るだけ摂取する。それで、最後に本人の好き嫌い、とか好みの味付け、季節感。食事制限食であっても、食べる楽しさ、満足感も得られるように・・・・・って感じです。難しさを痛感してます。お料理大好きなみどりでも、かなりの苦戦・・・・世の中の介護食を毎日作ってらっしゃる方のご苦労、お悩みをマジ、痛感。一念発起でスタートしたSNS、お役に立てれるようガンッバってます・・・・で、一例のご紹介・・・・お盆期間に、どうしても。ちゃんにお願いされちゃって。本当はダメなんだけどね・・・・ここが難しい。心を鬼に、というけれど。『????全然普通に美味しそうですよ!』って思われるでしょう?でも、これも介護食。サラダ・・・・サラダにはよく蒸した鶏むね肉。