豚肉は縦に3つに切っておく。玉葱、にんにくをみじん切りにする。圧力鍋にサラダ油を入れて、2を中火で2分炒める。玉葱の色が透明になってきたら、Aを鍋に入れる。4に1、トマト缶と水を加え弱火で30分煮込む。豚肉を一度取り出して、食べやすい大きさに切る。Bを加えて味を整える。いんげん(水煮缶詰)を加えて混ぜ合わせる。器に6と8を盛り付ける。ワンポイントアドバイス普通のお鍋なら弱火で80分くらい煮込みましょう。