今朝の最低気温はマイナス0.4度で、最高気温は7度という寒い日です!そんな寒さの中、農小屋の隣にある小屋(洗い場)のわら葺き屋根の葺き替え作業が始まっていました!!足場は広めの作業スペースと取り、しっかり組んでますね・・安全第一!足場を上がらせてもらいました!古いわらをとると、その下はこんな感じです・・初めて見ました〜!細い竹が横向きにあるなあ・・わら縄があちこちから垂れてるなあ・・あっ、なるほど!この竹と縄で屋根に葺いた、わらを押さえて固定しているんですね!屋根裏からみたら、こんな感じで太い竹に結んでいるのがわかりました!材料はすべて自然にある身近ものを使い、ここの圃場スタッフが手作業で2年か3年ごとに葺き替えるそうです。オープンは3月中旬を予定しております。山田ねずみ大根の収穫が始まりました!写真を撮りました!わー!(笑)ほんとに白いねずみですね〜!長いシッポで、今にも動きだしそう!(笑)どんな、食べ方が美味しいのかな?漬物に適していて、パリッとした歯触りがありこの大根を使った漬物ファンも多いそうです。大粒ですね〜!落花生などのマメ科植物は、根に粒状の根粒ができ、その中に根粒菌という微生物がいるそうです。根っこにつぶつぶした塊があるの、わかりますか?これが根粒菌ですよ!根粒菌は大気中の窒素をアンモニアに変換し(窒素固定といいます)、作物の生育に欠かせない窒素を供給する働きがあるそうです。窒素は自然からの恵みなんですね・・なんか不思議ですね・・すごいな、自然界は。採れた落花生は主に来年の種用にするそうです。日中は快晴で日差しがあってホッとしました。前にブログで俵作りの中で、菰(こも)という俵の胴の部分を紹介しましたね**その後の続きを見に行きました!桟俵(さんだわら)という笠みたいなものができてました**筒状にした菰の上下につけるものです!菰にこの桟俵を縄で、結んで取り付けるそうですが。上手くできなくて、やり直しすることも、たびたびあるそうです。出来上がりをみると、なんと綺麗でしょう!どうしたら、結わえた縄がこんなお花模様になるんでしょうか?!材料のわらは、なるべく長いものが良いそうで、1m40cm位がベスト。ここで育てた農林22号の稲わらを使っているそうです。玄米60キロを入れて反対側の桟俵を結わえたら、胴の部分を縄で締めていきます。締める作業が重要!そして、根気と努力と集中力が要りますね。木から柿を採ってるのが見えました!まだ、途中なんですね**柿をとる姿は、秋の風物詩とも言えますね***枝から切って干すときに紐をくくれるようにしてるそうです。今朝、たくさんの見学の方が来られてわーっ、何してるんですか〜と、歓声をあげられてました!(笑)というのは、農小屋の屋根から白い煙がモクモクとでているからです!たしかに、屋根一面の煙はあまり見たことないですよね・・・これは、わらぶき屋根を煙で燻して虫がわくのを抑えたり、湿気をとばす為の大事なメンテナンス作業なんです。久しぶりの雨が降りました。今は雨がやんで曇り空に。快晴の青空が広がっています!お日様が眩しいくらいで気持ちいいです**日差しがあると色トリドリのもみじが見ることが、更に気分が上がります!秋晴れ最高!今日もがんばろう!と元気がでます**山の木々は、まるで油絵のようです!目を楽しませてくれます。数日前より朝の気温が下がり、冷え込んできました。束を紐で結わえて、そして、はさがけをしました。