【かぶ】紫色のかぶが届いた。【かぶ】紫色のかぶが届いた。【かぶ】紫色のかぶが届いた。?紫色のかぶが届きました。寒さにより「アントシアニン」という色素が出た為です。冬場に寒さにあたることによって、かぶが自らアントシアニンという色素を発生させます。アントシアニンに害はなく、食味にも影響しません。かぶは寒さにあたると甘みが増すお野菜なので、紫になっているものはしっかりと寒さがあたって、おいしくなった証拠ともいえます。ご安心してお召し上がりください。アンケート:ご意見をお聞かせくださいよかったよく分からなかった関連するQ&A【キャベツ】白い粉状のものがついていますが、何ですか?【りんご】軸の根元に、傷のついたものが届いた。※画像ありピーマンが赤く変色している。