お好み焼きが続きます。今日は京都西院駅近くの「モッさんのべた焼」です。京都にも広島焼きのような文化があり、それが「べた焼き」という事を聞いて、西院に用事があって、昼になりましたのでこちらの店にやって来ました。本当はもう少し引いて写真を撮りたかったのですが出来ません。店の前はこんな用水路。横を嵐山電鉄が通っています。京都でもさすがにここまで下ってくると北白川の疎水のような風情感はありません。店内は意外に広いです。お昼もやっていますがどちらかというと夜の地元客相手のお店なのでしょう。かけて直ぐにひっくり返す。京都の下町のソウルフードべた焼きは本来はソースですが、こちらのもっさんは塩で食べる塩べた焼き発祥の店だそうです。いう事で、メニュー右上の「元祖もっさんの塩べた焼き」すじ、イカ、油かす、モダン入りを頼みます。モダンは焼きそば入り。中堅と若手のコンビが店を回しています。厨房の鉄板で焼いてこちらのテーブル鉄板に出すスタイル。ソース色がないのでシンプルで、ソースのむせ返る酸味臭がありません。割ってみると、具材の積層が良く分かります。キャベツも姿がしっかり見えています。