07/26/2017冷茶水出し-ウメッシュ(アルコール入り)今日は冷茶を作るのに水の代わりに「ウメッシュ」を使ってみましょう。3.75gの焙じ茶を250mlのウメッシュで割ります。冷蔵庫に入れて3時間半後。ノンアルコールのウメッシュより梅の味が強いです。アルコールのパンチに負けないように梅の味、そして甘みも強くなっているので焙じ茶の風味はつきにくいですね。焙じ茶の量を増やしていくと味が強すぎるのでソーダなどでのばして味のバランスを整えると良くなりそうな気がします。