青汁にふくまれる野菜は、会社によって様々です。今回は、代表的な明日葉やケールを含む9種類を紹介します。明日葉(あしたば)明日葉はせり科の植物です。薬効成分であるクマリンやカルコンを多く含んでいます。クマリンはアルツハイマーの呼ぶがあるとされ、カルコンは抗菌作用や発がんを防ぐ作用があります。かぶの葉かぶは通常は、根の部分を食する緑黄色野菜です。根の部分より青汁の材料となる葉の部分の方が、カルシウムをより多く含んでいます。キャベツビタミンCやビタミンUを豊富に含んでいる。ビタミンUは胃腸薬の原料となるあの「キャベジン」のことです。※UはUlcer(潰瘍)のUです。胃潰瘍を予防する作用があります。ケールケールは高い栄養価があります。小松菜は、ほうれん草(※ちなみにほうれん草は青汁には不向きです)より多くの鉄分を含んでいる野菜で、βカロテンやビタミンCも多く含んでいる。注目して欲しいのが【カルシウムの含有量が豊富】だということです。※その量はケールの次に多い野菜です。紫蘇(しそ)マグネシウムやカリウム、鉄などのミネラル成分やビタミンB・C・E・Kと豊富に含んでいますが、特にβカロテンの量が豊富な野菜です。α-リノレン酸というアレルギー症状を緩和する成分も含みます。大根の葉の部分はビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。小松菜と同様ほうれん草より多くの鉄分を含有、【カルシウムが牛乳より多い】という野菜です。ビタミンもA、ビタミンC、ビタミンEを含みます。ブロッコリーケールと同じ地中海沿岸が原産となる野菜です。美肌によいとされているビタミンCやE、βカロテンを豊富に含んでいます。※「健康ももちろんだけど、美容にもよい方が」という方にいいです。効能や成分などの情報を詳細に解説しています。