これで俺の尿酸の酸と絡ませて中性にする算段だ。これを酢味噌で喰うとまぁ〜美味い事。刺身こんにゃくと同じ酢味噌だがこちらの方が好きだな〜。ここで時間が既に残り10分。俺は次の電車でも構わない。お客さんに聞いたら折角なのでゆっくりしたいと。はい!追加注文決定!鯛の兜煮とあさりの酒蒸しと刺身!日本酒も!デカい鯛の兜煮が来た!ひっくり返すと身がたっぷり。喰ってみたら美味ぇ〜!鯛の新鮮さよりもこの味付けだわ。この味付けなら煮物は全てOKだろうな。日本海で取れたあさりを地元の酒で蒸している。言う妄想で食べると美味い。合っているか間違っているかは知らん。俺の大好物の栃尾の油揚げだ。有る時、急に豆腐・油揚げ・厚揚げが好きになった。基本味が無い物は好きでは無かったのだが、今では大好物に。今はもう無いが、栃尾市が9年前まで有った。長岡市に吸収されたので、長岡の人達は栃尾地区と呼んでいる。この栃尾地区だけ油揚げ屋が10軒程有るそうだ。豆腐屋は無いんだって。