2012/06/30(Sat)先日からいくつかの業者さんに注文していた生豆が、すべて届きました。中でも、ブラジルの豆は5種類ほどお願いしました。荷物を解くと、生豆の香りがふんわり漂ってきました。生豆は、焙煎した、あの香ばしいコーヒーの香りからは想像できない草のよう香りです。触った感じも、蝋のようなツルっとした感じ。登録から1年間送っていただけるのだそうです!その月のおススメのお茶、又は紅茶のティーバッグが二つと、ルピシアだよりという情報誌です。ちなみに、今までに送っていただいたのは、デカフェ・サクランボ、クッキーフランボワーズ、いちごバニラ、ダージリン・ザ・ファーストフラッシュ、グレープフルーツ今月は、カシスブルーベリーと、季節限定のハツコイ・・・などなど。こちらのお店を初めて知ったのは、もうかなり昔、まだ店名がレピシエさんだったころ。桜の季節に、母が雑誌で桜の紅茶を見つけて、千駄ヶ谷のお店に買いに行ったのが最初でした。ハワイのアラモアナショッピングセンターにもお店がありそちらでは、ハワイ限定のフレーバーや可愛い限定缶もあるのでハワイみやげは、レピシエの紅茶とライオンコーヒー、ホノルルクッキーが定番でした。当時、ハワイの限定フレーバーは3種類あったのですがその1つは、日本で販売されている「パラダイス」に似ています。時々、購入するのは、完熟マンゴー烏龍、パピヨン、パラダイスそれと、妊娠中や授乳中のお友達によくプレゼントしていたのがピッコロという、ベリーとハチミツで味付けしたルイボスティー。ルイボスはカフェインが入っていないので、体に優しいんです。普通のルイボスは、そんなに美味しいものではないのですがこれはほんのり甘くて、お子さんも一緒に飲めるくらい美味しいです。何杯もおかわりしてくれました。2012/06/25(Mon)ハルニレテラスで出会った子達です。いう、北欧雑貨のお店で。これは、ほぼ一目惚れ♪のっぺらぼうで一見不気味ですが、羊なのに可愛すぎないところがツボ。本物の羊の毛を使っているのだそうで、ひとつひとつ色合いやふわふわ感が微妙に違う・・・お店の方が在庫を広げて選ばせてくれました。ラッピングもシンプルでオシャレ♪そういえば、丸山珈琲さんで購入した、ボダムも北欧ブランドでした。2012/06/24(Sun)食後のコーヒーは、もちろん丸山珈琲さんへ。こちらは、丸山珈琲4番目のお店。他の店舗と違うのは、店内に書籍コーナーがある、ブックカフェというスタイルです。左側がカフェ、右側がブックコーナー。「デンマーク・チーズケーキ」フレンチプレスのコーヒーは普段飲む機会がないので、興味津々です。感想はというと・・・いつも飲んでいるコーヒーより、あっさり。店員さんに伺ってみると、18gの粉に300ccくらいのお湯を注ぐそう。浸した状態で数分間抽出するので、豆の良し悪しが味にはっきり出てしまうのだとか。個人的には、朝の一杯にぴったりな味わいだな、と思いました。さんのものらしいです。ラ・テイエさんのお店では、プレーンなチーズケーキでこちらのデンマーク・チーズケーキは、丸山珈琲さん仕様のようです。「花を思わせる豊かな香り、熟したトロピカルフルーツの風味。「ナッツ、チョコレート、ミルクキャラメルの風味。」というコメントに惹かれて・・・。先日、お友達が行ったときは売り切れていて買えなかったのだとか。職場で使う、蓋つきのカップを探していたので、丸山珈琲さんのロゴ入り、ボダムのトラベルマグも。美味しかったです!ところで・・・今、上記のホンジュラスを飲みながら記事を書いています。なんとも表現しがたいんですが、花の香りのような味・・・そして、酸味が強いんですが、本当にフルーツジュースのような酸味です。苦みはほとんどありません。2012/06/23(Sat)さて、ここハルニレテラスですが、開業は2009年7月ということですのでまだ3年くらいなんですね。軽井沢に行っていなかったので、丸山珈琲さんの支店があるという話題で初めて知りました。14ものレストラン、カフェ、雑貨屋さん、ビューティーケアサロンなどが集まるオシャレスポット。行っても、周りの自然に溶け込む、シンプルな作りになっています。新鮮な野菜を売っているお店もあって、近所の別荘マダムがお買い物にくるのだそうです。北欧雑貨やフレンチインテリアのお店もあって、北欧好きの私は、ついお買い物をしてしまいました・・・この窓辺は、フレンチインテリアのお店です。2012/06/22(Fri)目的の丸山珈琲さんは軽井沢周辺にいくつか店舗がありますが今回向かったのは、ハルニレテラス店。星野エリア内に新しくできた施設で、オシャレなレストラン、ショップがたくさん入っています。川上庵さんは現在4店舗。本店は旧軽銀座近くですが、東京にも麻布と青山にお店があります。脇を流れていてせせらぎを聞きながらいただくことができます。・・・といっても店内はジャズが流れていましたが・・・モダンでオシャレなお店です。地のくるみで作られた、くるみダレのせいろを一枚と小さくてキレイに盛り付けられたお料理とせいろのセットを。信州、お蕎麦はこしがあって絶品です!くるみダレも、くるみ好きなわたし的には満足な一品。セットの方のお料理は、合鴨、天ぷら、野沢菜、お豆、サーモンマリネ、自家製濃厚豆腐などでしたがとりわけ、お塩でいただく、揚げたての天ぷらと濃い味のお豆腐がとても美味しかった♪お蕎麦は、普通のダシのタレですが、こちらももちろん美味しかったです。書いてあったのですがなんだかグっときました・・・カッコイイです。2012/06/21(Thu)先日、軽井沢にある丸山珈琲さんに、美味しいコーヒーを求めて出かけたのですがその道中、出会ってしまった美味しいものたち。横川駅ではなく、関越道の横川SAにて。高速を降りて峠越えをするルートで、国道沿いにある店舗に必ず立ち寄っていました。漬物の容器も釜めし型。この釜めしの器、食べ終わった後は、別売りのキットを購入して漬物を作ることができるのだそうです。横川SAは、上りにはスターバックス、下りにはタリーズコーヒーそれぞれ、売店とは別棟の小洒落たお店を構えていました。2012/06/17(Sun)ここのところ、家で楽しむコーヒーは手焙煎しています。一度に50gくらいを数回、小さな焙煎器を使って焙いています。とお聞きしたのですがまさにそのとおりです。焙煎前に欠点豆を除去します。煎り始めから数分で豆の色が変わり始め、コーヒー独特の香りが漂います。感触もだんだんと軽くなり、さらに煎っていくと、パチパチと弾けるような音がしてその音が変化していくのを聞き分けて煎り止めます。急冷して、さらに欠点豆をチェックします。だいたい、翌日以降にいただきますが、待ちきれないとその日の晩に味わいます。すべてを駆使して煎り上げるのです。いう意味が、本当によくわかります。最近は、帰宅後の焙煎が楽しみになっています。しながら帰路を急ぎます。今日の午前中に焙煎した豆です。ブラジル・サンタアリーナ農園からの豆たち。自分で焙煎をするまで現物に触れたことがなかったのですが、こんなに青くて、小さいんです。2012/06/11(Mon)我が家では、朝は片付けが簡単なペーパードリップ、夕食後のコーヒーはネルドリップで淹れています。毎朝、挽いた豆を持参していますが職場で手軽に使える抽出器具を探していました。職場の給湯室なので、かさばるものはNG。先週は、カップの上にセットして抽出する、使い捨てのペーパータイプのドリッパーを使っていました。いう商品を見つけました。ペーパーレスで、カップの上に乗せてそのまま粉を入れ抽出できる、エコな商品。買いに行ったわけです。すると・・・こんなものが。画像左のカリタの101濾紙を使ってドリップするという、プラスチック製の小さなドリッパーです。イタリア語なのかは不明ですが・・・。こんなふうにカップにセットして、抽出します。小さくてこっそり置いておけるし、片付けも簡単♪なんといってもお値段が、200円でおつりが来るところが可愛い!40枚入りのペーパーと合わせても300円也。思っていた便利グッズ。タニーのチューブシボリ。やって使うかと言いますと・・・こんなふうに、ボコボコといろんなところがへこんでしまった、アルミなどのチューブ。中のクリームが上部に押し出されて、すっきりキレイ♪この商品と出会ったのは、もう8年くらい前。ハワイ・ワイキキのDFS内にある、ジュリークショップでした。愛用のローズハンドクリームのお会計を待っている間に店内を物色していたら、さりげなく置いてあったんです。テスターのクリームもこのチューブシボリを使ってキレイにお手入れ(?!)されていました。店員さんにお尋ねしたところ、「うちでは販売していないんですが、日本製なんです。日本のショップでは扱っているかもしれません」と教えていただき、帰国してから新宿伊勢丹内のジュリークショップで買い求めました。最近はラミネートチューブのものが増えているので、なかなか出番は少ないかもしれませんがお医者さんや薬局で処方される軟膏は、まだまだアルミのチューブのものも多くあります。本文:0プロフィールAuthor:kurumi87ようこそ!美味しいもの、キレイなもの、楽しいこと大好き。kurumiとANTONIOの日常です。