瓜、アロエ、ニワトコの花、大麦の香り。ワインはピュア&フルーティーかつヴィヴィッドで、白い果実のほのかな甘みにフレッシュな酸と滋味深く優しいミネラルがきれいに溶け込む(インポーター:ヴァンクゥール)(白)750ml2,200円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11079フランス/ロワールヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ルージュ2018オリヴィエ・ボノーム毎年セパージュが違うのにワインは何時も美味しく、安定感があるのがこのヴァン・クゥール・ヴァン・キュです。2018年はなんとガメイにカベルネフランをアッサンブラージュしています。チャーミングな果実味がとピュアでフレッシュな酸が絶妙のバランスです。収量は45hL/ha。2018年は100%樽熟成!買ブドウは、ガメイがアラン・コクトー、フランソワ=サン・レジェール、カベルネはボノームの自社畑から!SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。ワインは軽快かつ染み入るような野趣あふれるジューシーな果実味があり、チャーミングな酸と若く繊細なタンニンが優しく口の中で溶ける!(インポーター:ヴァンクゥール)(赤)750ml2,200円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力ジャン-クリストフ・ガルニエが少量入荷です。Garnier★ジャン-クリストフ・ガルニエヴォルテックスさんよりジャン・クリストフ・ガルニエが入荷してきました。白2赤1の3アイテムとなります。旨みのあるワインに仕上がっています。それぞれ少ない入荷となっています。お早めにご検討下さいませ。<以下インポーター資料です>ジャン-クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンでソムリエとして働きました。その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。ブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて農業学校で学び、卒業後はマーク・アンジェリの下で働きました。その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。ラティー(村の名前)に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。以上インポーター資料より抜粋しました。11072フランス/ロワールVdFブラン・ロッシュフェール2018ジャン・クリストフ・ガルニエシュナン・ブラン【2019年3月入荷】1.5haの新しい区画で樹齢3年の初収穫の葡萄を使用。房の一粒一粒に栄養をしっかりと蓄え果実味豊富で凝縮感のあるスタイルになっています。黄桃やパッションフルーツ、ドライマンゴーや蜂蜜などの芳醇な香りにべっ甲飴や黄桃の核などの芳ばしい香りも加わります。口中では甘やかでふくよかな雰囲気が優しく膨らみます。馴染みやすい飲み心地へと導いています。野花の蜂蜜やコンポートシロップの香りが懐かしさを感じさせながら抜けていきます。温度帯は冷やして頂くと溌剌とした果実味と軽快さを引き出し、温度が上昇すると芳醇な果実味や甘み、蜜のニュアンスなどふくよかな印象が膨らみます。(インポーター:ヴォルテックス)(白)750ml3,680円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11073フランス/ロワールVdFブラン・ラ・ロッシュ2018ジャン・クリストフ・ガルニエシュナン・ブラン【2019年6月入荷】やや濃い麦藁色。淡いパイナップルや黄色の柑橘、ジャスミンやローズマリーなどの香りにテロワール由来の煙や鉱物的な香りが混ざります。旨味を引き出すようなキリッとした酸が感じられ膨よかさとシャープさが入り交じるような複雑な印象を受けます。柑橘を想わせるキレの良い酸と熟した白桃やプラムをかじった時のようなジュワっとジュースが溢れるように果実味が広がり、アフターの仄かな苦味は黄色の柑橘の内皮のようで、ほどよい甘さと熟した果実味にアクセントをもたらし旨味感が残ります。旨味といった三拍子揃った味わいを楽しむことができます。樽を使用し果実味と奥行きを兼ね備えたラ・ロッシュとの違いを感じて頂けると思います。(インポーター:ヴォルテックス)(赤)750ml4,000円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11074フランス/ロワールVdFルージュ・レ・タイユ2018ジャン・クリストフ・ガルニエカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン【2019年6月入荷】ガーネット色。果実だけではない妖艶な魅力を感じさせます。畑や果樹園などを想像させる様々な花や茎、葉などの華やかさや青みがかった香りが混ざり合い、どこか素朴さも感じさせながら香りだけでもまとまりの良さが伺えるほどです。甘酸っぱい果実味豊かな味わいを引き出し、仄かなバニラ香が円さや柔らかさを与えています。細かなタンニンはブレを感じさせません。酸味など様々な要素が最適なバランスで、品や奥行き、抑揚なども感じられこれまでのヴィンテージの中で一番の出来と言っても過言ではない仕上がりです。Lapierre★マルセル・ラピエール人気のマルセル・ラピエールのスタンダード、レザン・ゴーロワが久々に入荷してきました。ヴィンテージは素晴らしい出来となた2018年になります。多くの自然派ワインの生産者に影響を与えた大御所ドメーヌです。お試し下さいませ!マルセル・ラピエールは、ロバート・パーカー氏が「最高のボージョレー」と高評価するドメーヌです。完全オーガニックで素晴らしいボジョレーを生み出している自然派ワインの巨匠です。(1)除草剤は一切使用しない。(2)手作業による収穫(3)葡萄の皮に付く天然酵母のみで発酵させる。(4)補糖、補酸しない(5)酸化防止剤を使わない(自然に発生する1から2mgは含む)(6)ビン詰めの際、ろ過しない(7)ロウキャップを使用マルセル・ラピエールのワイン哲学には妥協はないようです。モルゴン」とも言うべきラピエールのスタンダードキュヴェです。軽快でスムーズな飲み口に仕上げました。果実のフレッシュさと赤いベリー系の果実味、バランス良くナチュラルな美味しさが、口中に広がります。(インポーター:野村ユニソン)(赤)750ml2,680円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力パーネヴィーノが極少量入荷!!★PANEVINO★パーネヴィーノ独特の世界観を持つ鬼才、ジャンフランコ・マンカのパーネヴィーノのワインが入荷してきました。還元香等なかなかネガティブ要素たっぷりの人気の生産者です。入荷数は僅かですので、お早めにどうぞ!!以下インポーター資料です。現当主ジャンフランコ・マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める。ヴェルメンティーノ、セミダ‐の、ヌラーグス)。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。年生産量7500-9000リットル。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。ブドウ以外にオリーヴ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される。スキストスはカンノナウ80%、ムリステッル20%のワインで、サルデーニャ語で片岩の意。以上インポーター資料より抜粋11084イタリア/サルディーニャアジネジナウ2017パーネヴィーノ※少量入荷に付きお一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※また、数量制限(○本限り)等の”販売条件の無い”他の生産者のワインを必ず同時に同数お買い求め下さいませ。※以上の販売条件を満たして頂いた方より、ご注文を確定させて頂きます。届きました!相も変わらず、名前の由来を説明するのが非常に難しいので、ジャンフランコから来たメールの訳をそのまま載せますね。'IXINAU(アジネジナウ)というワインを、そして自分のところのブドウでShugusucci(シュグスッチ)というワインを造ることにしたんだ。地理的に全く違った環境に“旅をしている”かのような気になってもらう事も意識してみたんだ。発音的に、アジネジナウはブラジル(ポルトガル語)、シュグスッチは日本(!!!)を髣髴とさせるような...どう、そんな感じしない???当然のことながらどちらもサルデーニャ語なわけで、アジネジナウは「ご近所さんのブドウ」を、シュグスッチは「ドライ(”甘くない“と”乾いた“というどちらの意味合いも兼ねて)なジュース」を意味していて、シュグスッチという名前は、2017年が恐ろしく乾燥した年であったことに由来している。毎ヴィンテージごとに違った天候条件やブドウのブレンド比率だったりするから、実質的に確認する術もなく、あくまでも非物質的な形にはなるのだけど...で明らかにしたいと考えたからなんだ。東洋と西洋くらい異なるエネルギーと精神性を持ち合わせていると思うんだ。完売11085イタリア/サルディーニャシュグスッチ2017パーネヴィーノ※少量入荷に付きお一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※また、数量制限(○本限り)等の”販売条件の無い”他の生産者のワインを必ず同時に同数お買い求め下さいませ。※以上の販売条件を満たして頂いた方より、ご注文を確定させて頂きます。届きました!相も変わらず、名前の由来を説明するのが非常に難しいので、ジャンフランコから来たメールの訳をそのまま載せますね。'IXINAU(アジネジナウ)というワインを、そして自分のところのブドウでShugusucci(シュグスッチ)というワインを造ることにしたんだ。地理的に全く違った環境に“旅をしている”かのような気になってもらう事も意識してみたんだ。発音的に、アジネジナウはブラジル(ポルトガル語)、シュグスッチは日本(!!!)を髣髴とさせるような...どう、そんな感じしない???当然のことながらどちらもサルデーニャ語なわけで、アジネジナウは「ご近所さんのブドウ」を、シュグスッチは「ドライ(”甘くない“と”乾いた“というどちらの意味合いも兼ねて)なジュース」を意味していて、シュグスッチという名前は、2017年が恐ろしく乾燥した年であったことに由来している。毎ヴィンテージごとに違った天候条件やブドウのブレンド比率だったりするから、実質的に確認する術もなく、あくまでも非物質的な形にはなるのだけど...で明らかにしたいと考えたからなんだ。東洋と西洋くらい異なるエネルギーと精神性を持ち合わせていると思うんだ。Oyamada★ドメーヌ・オヤマダお問い合わせを沢山頂いていました小山田さんのワインの販売です。スパークリングの祝と洗馬の赤など4アイテム入荷しています。今回は小山田さんも好きな自然派ワインとのセット販売とさせて頂いています。仮にWEB上で購入出来ましても、完売のお知らせとなる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界に飛び込むことを決めた。現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていた。勤めながらの畑管理の労力は計り知れない。休みはぼ正月三が日のみという根っからの仕事人間である。人生で影響をうけたものは、思春期は尾崎豊と村上春樹、そして太宰治はじめ明治から昭和の日本文学。モットーは農民芸術の振興。ブドウ作りをワインという芸術で表現するには「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さないこと」が重要。小山田氏は普段さらりとした語り口調だが、事実と経験に裏付けられた話には説得力がある。小山田氏の周りに人が集まってくるのもそういったところに魅力を感じてのことだろう。「農薬を使うことが必ずしも安定したよい葡萄生産が出来る訳でない」と感じている中、2002年頃にクロード・クルトワのラシーヌ1999年を飲み、ビオディナミに興味を持った。実現することが難しいとの反対意見もある中、2004年からビオディナミをスタート。2005年はヴィンテージがよかったこともありスムーズに収穫。2006年は雨が多かったが、適切なタイミングでボルドー液を撒いて対応できた。硫黄とボルドー液だけで10年に9回良いブドウを取ることを目標としている。(残念ながら、10年に1回はどうしようもない年があると想定している。)ビオディナミの調合剤は5年間撒いた。調合剤を撒いても、茂った雑草に覆われ実際に地面にも届かない中、調合剤の意味への疑問が常にあった。北海道や阿蘇など、草が少ない土地以外では、ビオディナミより雑草に対応することが大切であると感じている。岩澤信夫さんらの自然農法の流れを汲むと、要は「雑草といかに共生するか」にいきついた。虫の防除に関しては、植生を多様化することによりほぼ問題がなくなった。植生を多様化すると昆虫も多様化し、害虫の相対的割合が減る。害虫自体が他の虫に捕食される連鎖が生まれることにより、絶対数も減る。「不耕起で草を生やす土造り」がよいと感じている。耕す代わりに草をある程度の長さま生やし、それが倒れ、土がフカフカになる。借りた畑は肥料が残り窒素が多いこともあるため、ブドウは自然と伸びる。沢山の肥料を必要とはしない。玉を張らせ果粒を大きくする食用ぶどうと違い、ワイン用は果粒を小さくしたいため、伸びた草が倒れたことによって存在する有機物で充分であると感じている。中原ワイナリーにて醸造される。2011年に設立された。自社の高品質葡萄を原料に、より付加価値の高いワインの生産をペイザナとして実現するため、勝沼町中原に共同醸造所(中原ワイナリー)が2014年に設立された。棚栽培で既存の甲州種やデラウエア、マスカット・ベリーAの品質と付加価値向上に努めるとともに山梨の土壌に合い、病気に強く、かつ収量が比較的多い希少品種も導入予定。白系のプチマンサン、アルバリーニョ、垣根栽培において白系のシュナン・ブラン、ロモランタン、赤系のムールヴェードル、タナ、シラー等。希少品種は知名度が低く、商品価値が低いとされることもあるが、ワインの商品名はすべてブドウ生産の畑名とし、各々の畑に適した品種を植栽していく適地適作の概念を実行していく。原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等の使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により発酵を行う。製品の品質保全のために不可欠とされる亜硫酸は必要最低限の使用とし、極めて天候が不良な年を除きアルコール分上昇を意図した糖分の添加を行わない。スパークリングワインにおいても、酵母の添加は行っていない。以上ヴァンクールさん資料より抜粋0438611078◇ドメーヌ・オヤマダSPセット<A>※お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。○祝スパークリング2018(白)ドメーヌ・オヤマダ(白・泡)750ml以下販売元の資料です。栽培地:祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア上岩崎長尾のデラウェア,甲州,プチマンサンを使用。小山田氏の造る唯一のスパークリング。蜜蝋、白ゴマ、アーモンドの香り。味の中盤に厚みのあるボディと伸びやかな酸が感じられる。小気味良く、キレのある辛口に仕上がっている。完売1080211079◆ドメーヌ・オヤマダSPセット<B>※お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。<セット内容>・洗馬(セバ)赤2017ドメーヌ・オヤマダ・ヴァンクゥール・ヴァン・キュ・ルージュ2018オリヴィエ・ボノーム以上各1本ずつ日本/長野(山梨)●洗馬(セバ)赤2017ドメーヌ・オヤマダ(赤)750ml以下販売元の資料です。栽培地:長野県塩尻市洗馬にあり、垣根栽培でヴィニフェラが混植されている。mで、晴天日数が多く、夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地!ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができる。この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。va?」でリリースとなります。2017は新基準制定前に瓶詰めされているため、地名である洗馬の使用が認められています。ワインは濃く充実した果実感と、存在感のあるタンニンが綺麗に融合し、きめ細かく奥行きのある味わいに仕上がっている。フィニッシュにローストしたコーヒー豆のような爽やかな酸と心地よい苦味が感じられる。完売110071107911078◇ドメーヌ・オヤマダSPセット<C>※お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。<セット内容>・サヴァ?白2018ドメーヌ・オヤマダ・ヴァンクゥール・ヴァン・キュ・ブラン2018オリヴィエ・ボノーム・ヴァンクゥール・ヴァン・キュ・ルージュ2018オリヴィエ・ボノーム以上各1本ずつ日本/長野(山梨)○サヴァ?(白)2018ドメーヌ・オヤマダ(白)750ml以下販売元の資料です。基準により、ラベルに地名を明記する場合は当地を含む隣接した市町村内で醸造することが義務付けられた。畑の場所や醸造コンセプトは変わらず、ワインの個性は従来の「洗馬」のまま。スモモ、トコロテン、白桃、ニワトコの香り。ワインはフレッシュで白い果実の優しい甘みにライチやパパイヤのトロピカルフルーツのエキス感が潜んでいる。みずみずしい果実感とヴィヴィッドで強かな酸とのバランスが絶妙。完売108011107911078◇ドメーヌ・オヤマダSPセット<D>※お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。◎万力ロゼ2018ドメーヌ・オヤマダ(ロゼ)750ml以下販売元の資料です。栽培地:山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。桜餅、ネクタリン、ドライマンゴー、ボタンの花の香り。繊細で心地よい渋味と酸が上品な輪郭を形成する。余韻に中国茶に似たカテキン質が心地よい。完売@このページに関するご意見ご希望はメールでどうぞ@当サイトの無断複写・転写は厳禁です。