広島ランチ広島県最大のグルメ専門Webマガジンです。ミシュラン広島、広島ランチ、広島イベント情報、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋、広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。2700円のハンバーグコースが盛りだくさん過ぎて満足度めちゃ高いです!!(広島市中区中町)イチオシのハンバーグ!中区中町の現代洋食屋さんです。一時期、食べログのランチランキングで1位を獲得される人気店だったそうですよ。なんとラーメンも人気だそうです。私達は夜に2700円のハンバーグコースをお願いしてみました。季節の前菜三種盛り合わせ豚テリーヌ、アボガドのムース、スズキのカルパッチョカダイフで巻かれた揚げ物で、海老かなと思って食べたら、なんとコロッケ!ジャガイモに混ぜてある自家製ベーコンの燻香が、とても良いアクセントになってました。バルサミコ酢のソースには、なんとタイのスウィートチリソースが混ぜてあってエキゾチックな味!見た目から想像した味と全然違っていたので、良い意味で意表を突かれて、とても面白かったです。洋風茶碗蒸しチーズを利かせたフランなんですが、中の具は銀杏など日本の茶碗蒸し風。そんで、お餅が入ってたのが食感のアクセントとなって、これまた面白い&美味しい。桜エビの手打ちパスタどの料理も和洋折衷なんですが、そのバランスの取り方が素晴らしいと思いました。バランス感覚が無いと、こういう料理って「何がしたいのかわからないシロモノ」になっちゃうんですよ。シェフの料理センスが良いのでしょうね。魚の道明寺蒸し見た目には洋食っぽく見えますが、これは本格和食の範疇だと思いました。本格が基礎にあって、そこから「どう崩すか」というのが、こちらの料理なのでしょうね。2015-07-24Amazon[書籍版]このハンバーグは、私が説明するよりも、こちらの漫画が詳しいです。炒めない、シャキシャキの大ぶりタマネギがポイントなんですよ。目からウロコの美味しさでした。これは真似して家でも作りたいな。そんで、ハンバーグと手作りパンですが、そこに辿り着く前にお腹がいっぱいになってしまったのですが、お店の人が持ち帰りにしてくださいました。(なので、写真の皿と盛り付けは私です)コースのボリュームがあるので、後半食べ切れない人が多くて、持ち帰りされる場合が多いそうです。2700円で、こんなに盛りだくさんで良いんですか!?ってたまげました。これに飲み放題が+1600円で付けれるので、飲んで食べても、4300円。コストパフォーマンスは最強です。撮り忘れて写真がありませんが、デザートもありました。昭和の洋食以降に日本に入ってきた外国食を消化吸収した「現代洋食」が、こちらの提案なさる洋食だと感じました。すごい人気なのも、よく解かりました。)【閉店】コメント(コメントはすぐに表示されません。反映までお待ちください。)コメント送信後、コメント表示されるまで時間がかかります。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。)トップページに戻るこのサイトについて管理人:hiro広島の美味しい情報を発信していくWebサイトです。方針は「良い所をピックアップ」で、否定的な内容は書かない事にしています。筆者の個人的な見解を載せていますので、あくまで1つの参考程度にどうぞ。Webサイト管理人はhiroですが、記事投稿や運営は複数人でやっています。※コメント欄についてはコメントを書き込んでもすぐには反映されない仕組みになっています。コメントが反映されるまでお待ちください。※当Webサイトの写真や文章等を使いたい方は、許可なくご自由にご使用頂いてOKですが、「食記ドットコム」の引用元表記とリンクURLの記載をお願い致します。↓詳しくはこちらご連絡・お問い合わせはこちらから※飲食関係のイベント告知がありましたら、無料で掲載協力いたします。お気軽にご利用ください。検索:地名、店名などで検索されると便利に使い易いかと思います。広島の「汁無し担担麺」ブームを作り出した立役者!名店です。流川店にも行ってみました。ミシュランビブグルマンの老舗店でランチしました(生野区桃谷、グランフロント大阪)2019-9-6藤井酒造に見学に行きました。あの人気漫画にも登場。1kgのデカ盛りオムライスが名物です。おすすめ料理・グルメ・レシピ本まとめ!(Amazonアマゾンキンドルアンリミテッド)ツイッターで広島グルメ情報を配信中です。良かったらフォローしてください。33333BlueFacebookでも広島グルメ情報を配信中です。(6)アクセスカウンター(UU)10583111総訪問者数:842今日の訪問者数:7182昨日の訪問者数:※相互リンクですが、諸事情により廃止しました。