今年最後のスイートコーンは、帯広の一成さんの畑からでした。夏の十勝旅行の思い出。生のままかじったあの味。忘れられずにまた注文しました。季節の移り変わりの中で味わったコーンの甘さ。今回は、旬のもう一つの意味を考えます。冬はもうすぐそこについこの間、紅葉が見ごろという秋の知らせを聞きました。それなのに、もう雪虫が舞い、数日前には北海道の屋根、大雪山が初冠雪。標高が高い峠道を越えるには、そろそろスタッドレスタイヤにしておかないと不安な季節になりました。先日、夏の終わりを感じていたら、次にやってきた秋もあっという間に終わりが近づいています。北海道の季節の移り変わりは、本当に早い。100マイル範囲内で、どんな食べ物も手に入った素晴らしい時間が過ぎ去ろうとしていました。北海道の夏を代表する野菜がスイートコーンです。7月ごろから初物が出始め、9月末から10月上旬に姿を消してしまいます。買って、茹でて冷蔵庫にストックしておいて、小腹が減った時に食べます。