(10/01)さすがにちょっと選び過ぎなんじゃないかと思ったり。(08/04)Ken01:見てると増えてしまう。(07/21)最新トラックバック日々これ好日。(08/02)日々これ好日。(日)クローズ=エルミタージュは、コート・デュ・ローヌを代表するシラー主体のスパイシーで力強い赤ワイン。吉祥寺のKALDIにて1,980円で購入。全体的に黒みが強く、エッジは明るい赤紫。中程度に凝縮感のある印象。<香>プラム、ブラックチェリーシロップ、ブラックペッパーのようなスパイシーな香、ダークラム、ドライトマトのようなニュアンスもある。赤ピーマン、ローズマリー、エストラゴンような香が立ち上る。<味わい>凝縮されたプラム、ブラックチェリーのような味わい。酸味、渋みともしっかりとしており、ヴォリウム感・丸みのある味わい。ドライトマトや南仏系ハーブのような味わいを余韻に感じる(4~5秒)。<料理との相性他>子羊のトマト煮込み、子牛の赤ワイン煮込み。トンカツ、玉ねぎのロースト、トマトソース系の料理。ボーフォール、ライオルなどのハード系チーズ。