Thursday15:20こんにちは!蓮の葉にしずく。老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。桜の花も昨日の雨でだいぶん散ってしまいましたね。今日は爽やかな晴天で、桜吹雪が美しく暖かい陽気が嬉しいです。今日は今が旬!の「アスパラガス」をご紹介します。佐賀県産のアスパラガスを扱っております。春から初夏にかけての味覚として珍重されています。天ぷらや、イカやエビと合わせた炒め物にしても美味しいです。保存は、畑に植わっている時の状態、つまり冷蔵庫の野菜室で立たせた状態で保存すると、味と鮮度を維持できます。栄養価は高く、以下のような栄養素が働きます!アスパラギン酸という、アミノ酸の一種で筋肉疲労時に溜まった乳酸をエネルギーに変える栄養素。メチルメチオニンという、胃酸の分泌を抑え、粘液の新陳代謝を促進して胃痛を緩和する栄養素。ルチンという、血管を強化して毛細血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防する栄養素。ガン予防、胎児の神経管障害予防などにも効果を発揮する栄養素。アスパラガスを使った一品をご紹介しましょう。4個パルメザンチーズ塩、胡椒アスパラガスはピーラーで皮をむいて、4等分にします。4つの耐熱容器の上に切ったもの4本ずつ並べ、上から卵を各々割り落とします。パルメザンチーズ、塩、胡椒をふりかけます。180度に予熱したオーブンで、15分ほど卵が固まるまで焼きます。(2)profile蓮の葉にしずく。