収量は20hl/ha。2015年は日照りの影響で収量が少なかった!ブドウの果皮が厚く中身が凝縮していたので、ワインがこなれるまで3年の熟成を要した!ブドウはボノームの自社畑から!ワイン名は区画の名前から取った!SO2無添加!ノンフィルター!ダークチェリー、プルーン、ミュールのジャム、スミレ、甘草、ローズマリー、タバコの葉、オランジェットの香り。ワインは芳醇かつしなやかで豊かなコクに清涼感があり、凝縮した果実味にほんのりビターでキメ細やかなタンニンがきれいに溶け込む!(インポーター:ヴァンクゥール)(赤)750ml3,400円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力サンフェレオーロ渾身のワインが入荷!★Sanfereolo★サンフェレオーロドルチェットに魅せられたニコレッタ・ボッカ造り上げる唯一無二のワインが4アイテム入荷してきました。入荷するマセレーションを施した白、バランス抜群のヴァルディバ2017、久々に入荷のアウストリ、そして特別なキュヴェ「1953」2007です。どのワインも素晴らしいの一言です。年々進化していて、洗練さが増しているように感じます。言ではない、ドルチェットを最大表現する造り手。ピエモンテ、ドリアーニ北部非常に高いドリアーニらしさと、モンフォルテ顔負けの強烈な石灰質をもつサンフェレオーロの畑。ない探求心と柔軟な表現力を持つ造り手。醸造においても追及は変わらず、果皮・種子の持つ要素をすべて引き出したドルチェット。強いエキスとタンニンは、ピエモンテ伝統の大樽にて長い年月をかけて造り上げる。彼女の120%の表現ともいえるドリアーニ、サンフェレオーロにおいては、リリースまでに6から7年もの歳月を費やすという徹底ぶり。して生まれる圧倒的な存在感を持ったドルチェット。驚くほどの繊細な香り。柔らかさを持ったタンニンと酸ながら、しっかりとワインを支えるに十分なバランス。他に出会ったことがありません!以上インポーター資料です。10971イタリア/ピエモンテビアンコ・ウン・ヴィアッジョ・イン・ジョルジア2013サン・フェレオーロジョージア・ワインに刺激を受けて造った長期マセレーションを施したワインです。以下インポーター資料です。今回初リリースとなります。2011年、ジョージアへ行ったニコレッタ。当時注目され始めたジョージアのワイン生産者の元を訪問し、彼らの文化とワイン造りの伝統をその目で見てきた彼女。果皮からワインにもたらす酸と骨格。非常に興味深い経験だった。」そう話していました。見てきたことは早速にも試したい性格のニコレッタ(笑)!テラコッタ製の醗酵容器(クヴェヴリ)は使わないものの、果皮とともに合計8か月に及ぶマセレーション。果皮が残っていることで、途中一度もオリ引きを行わなくても、香りが損なわれることがなかったといいます。コステディリアーヴォロの畑から収穫したリースリングでありながら、コステディリアーヴォロとは全く異なる味わいと骨格、特に酸の質の違いを感じる興味深いワインになっています。2014年以降、フラヴィシェンツァドラートというブドウ樹の病気によって、リースリングがほぼ全滅してしまったため、この13年ヴィンテージが最初で最後のリリースとなります。果皮と触れることでより繊細さを纏った味わいは、マセレーションの本当の意味を理解できるといえるのではないでしょうか?ぜひ試していただきたいワインです。(インポーター:エヴィーノ)(白)750ml3,350円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10970イタリア/ピエモンテドリアーニ・スペリオーレ・ヴァルディバ2017サン・フェレオーロ豊かな果実味、柔らかさと優しさ、そして飲み心地の良さが際立つ素晴らしいワインです。唯一長い熟成を行わない、いわゆる「一般的なドリアーニのドルチェット」という立ち位置のヴァルディバ。Zona)を記載してはいけないため、名前を名乗ることができなくなってしまいました。肝心の2017ですが、おそらくこれまでのヴァルディバの中で最も早くバランスが取れているヴィンテージだと思います。果実味と酸のバランスが取れた素晴らしいヴィンテージです。(インポーター:エヴィーノ)(赤)750ml2,580円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10972イタリア/ピエモンテランゲ・ロッソ・アウストリ2010サン・フェレオーロバルベーラをメインにネッビオーロをブレンドして造られるエレガント系のワインになります。熟成感があって繊細な果実味と酸、バランス良く洗練された美味しさを感じさせてくれます。以下インポーター資料です。サンフェレオーロの畑よりやや低い420mの畑。果皮とともに2週間以上、開放式の木樽にて緩やかに醗酵が始まるのを待つ。圧搾後、大樽にて24か月、ボトル詰め後72か月熟成。サンフェレオーロと同じ概念で造られるバルベーラ。(インポーター:エヴィーノ)(赤)750ml3,880円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10973イタリア/ピエモンテランゲ・ロッソ「1593」2007サン・フェレオーロサンフェレオーロのトップ・キュヴェです。今までリリースされた2003年、2006年とは明らかに違うスタイルに仕上がっています。今までも素晴らしいワインでしたが、この2007年は、抽出方法を変えたそうで、より繊細で複雑な仕上がりとなっています。以下インポーター資料です。ドルチェット、樹齢70から80年。選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る、ピエディフランコ(自根)の畑のみ。良年のみ単独で醸造・ボトル詰めされる特別なドルチェット。収穫後果皮と共に60日(果帽を沈めた状態で)開放式の大樽にて醗酵。大樽にて4年間、ボトル詰め後8年の熟成。Rocca★ラバヤ・ディ・ブルーノ・ロッカバルバレスコ最上のクリュ「ラバヤ」を所有する「ブルーノ・ロッカ」のバルベーラ・ダスティが入荷しました。昨年販売した大特価ではないですが、少し頑張った価格を出させて頂きました。エレガントでバランスが良く、それでいてしっかりと厚みを感じるボディがあります。これは、飲むしかないですね!数に限りがあります。中心部から現在のラバヤの地に移住したのが始まり。当初は葡萄栽培農家として協同組合や近隣のカンティーナに葡萄の段階で販売していた。父が亡くなりブルノに代替わりとなった81年にボトリングを開始。30年の歴史しか持たない若い造り手ながら、今や他の造り手達も認めるバルバレスコを代表する造り手となった。ブルノとの会話の中にはブルゴーニュという言葉が何度も出てくる。30年前、バルバレスコにはテロワールという概念がなく、畑ごとの土壌の違いやミクロクリマの違いをワインに表現するという考えを持った造り手は皆無だったという。ブルノは年に数回ブルゴーニュに渡り、土壌の扱い方、栽培、醸造までを学んだそう。「バリックの導入もブルゴーニュの影響だ。勘違いしないで欲しい。葡萄に力があるからバリックが必要になる。