最新情報は「てつろぐ。»2015.06.12西新で和食をゆっくり楽しんで。素敵な一夜~和彩あくね西新・オレンジ通りに、素敵な和食のお店が、少し前にできました。前を通りながら、いつか行ってみたいと、憧れておりました。一度お訪ねして、ほんとうに素敵なお店で、いっぺんに好きになりました。そのときは、アラカルトで。きょうは、おまかせ料理のコースをいただくことに。「ごどうふ」と読みます。私、恥ずかしながら、今日初めてお目にかかりました。豆乳に葛粉をまぜて練り上げて作るんですね。帰宅して調べたら、ちょうど黒霧島のCMサイトに紹介が出ていました。して、もっちりとして、おいしく喉を通ります。あけてみますと....。あさり真丈のお吸い物お吸い物。おだんご状のものは、なんとあさりの真丈(しんじょう)。これも初めていただきました。あさりだけにあっさりと(失礼)、でも食べ応えのあるおいしいお吸い物でした。かんぱちといさきの炙りこの、いさきのちょーっと炙(あぶ)ってあるのが、よろしいですな。(と急に、昔関西で、桂米朝師匠が長年されていた「味の招待席」の口調を思い出しました。すみません九州ではやってないと思うのですがこの番組...)ちょっと見えにくいですが、かんぱちの後ろに、ちょこっと橙色のつまのようなものが見えます。これ、かぼちゃだったと思います。した甘みが広がって、お魚とおしょうゆ味をうまくリセットして、またお刺身をいただいて、というのが、なんかいいなと思いました。ー、皮はぱりっと、中はじゅわっとほろっと....お肉料理の時と同じような表現しかできなくてごめんなさい。酒盗のお味がほんのりと。金目鯛の酒盗焼きお次は、揚げ物。対馬産あなごのフライ左側は、衣がパン粉で、右側は、衣があられを細かくくだいたもので揚げてあるんですよ。違った食感が楽しめます。つけるのも、タルタルソースと、甘塩っていうんでしょうか、これをつけて食べるとまた旨い。衣が2種、つけるのが2種、4倍おいしくいただきました楽しい夜はまだまだ。つづいては、茶碗蒸しが出てきました。ふたを取りますと....あーら素敵。うにが、雲丹が....!雲丹の茶碗蒸しごはんものの前のさいごの一品は、お肉料理です。あらーどれだけ豪華なんでしょう。それにね、手前に見える3つの調味料。真ん中は粒マスタード。どれもおいしかったなぁ。(いま入力しながらしばしうっとりしてました)イベリコ豚の炭火焼きごはんは、これまたユニークです。もずくといっしょに炊きあげるんですか。新生姜もいいですもんね。取り分けていただいて、いただきます。しつつ、もずくの粘りのおかげでしっかり食べた感あります。あぁ、すっかり満たされました。わ、おしまいにデザートまで。人参ブリュレこのまた、お酒で荒れた胃を癒やしてくれるような、やさしいお味じゃござんせんか!以上、デザートを入れて全9品。前日まで要予約の「おまかせ料理」、今日は5000円のコースをいただきました。お料理はその時どきで変わりますから、楽しみですね。昨年10月にオープンされた、和彩あくねさん。きれいな木のカウンターの奥に立っていらっしゃる大将のたたずまいもかっこいいです。忙しく動きながら、気さくにいろいろと話してくださる女将さんもすてきです。西新に来てくださった。いう気持ちがしました。和食をいただくことが、西新で。自分が住む街の魅力が増した、そんなことを思いながら、ほろ酔い気分で家路に向かった、金曜の夜でした。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。西新で和食をゆっくり楽しんで。31WEBSITEてつろぐ。さんのチャンネルフォトアルバムてつろぐ。食祭館ぼくのブクログココログTstyle.comプロフィールOthersRSSを表示するこのブログをマイリストに。