R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。16日ケーキの会@カフェトロワ日付変わって本日16日(土)、カフェトロワさんで「4月のケーキの会」を開催します。今月のテーマはピンク!ケーキはイチゴクリームのシュークリームとマスカルポーネとベリーのムースです。イチゴクリームは、牛乳の分を全てイチゴのピュレで作った贅沢カスタードクリーム!そしてご注文いただいてからこのクリームをお詰めして「詰め立て」を召し上がっていただこうと思っています!ムースもベリーのコンポートが絶妙の加減で煮えたので、マスカルポーネのムースと一緒にふわっと召し上がっていただけるケーキになります。今日はどちらのケーキにもちょっと変わったアイスクリームをお付けします。焼き菓子を置いていただきます。新作はデーツのソフトクッキー。デーツを白ワインと水でふやかし、フードプロセッサーでペースト状にしたものを裏ごし、3ミリ厚に伸ばしたクッキー生地で挟み、焼き上げました。エジプトはデーツ(ナツメヤシ)の産地でもあり、刺繍にもヤシの木が描かれているのでぜひデーツのお菓子を、と思ってお作りしました。デーツ自体はローフードなどでは砂糖の代替えとして使われるほどクセのない甘さが特徴なので、白ワインとレモンでさっぱりとしたペーストにしてみました。メッセージを入力してください。