レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク手作りで!●おせち・栗きんとん●Description市販のギトギトしたものは苦手なんです...。大さじ1~塩ひとつまみレシピ動画(0分58秒)クックパッド料理動画でみる作り方1サツマイモは、厚く皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さにカットし、水にさらしておきます。2鍋に、水切りした1と、ガーゼに包んでから潰したくちなしを入れ、たっぷりの水を加えてから、中火で十分に柔らかくなるまで茹であげます。3茹で汁の一部(100cc程度)を、カップ等に取り分けておきます。◆後で固さ調節に使うため。4芋をザルに上げ、みりん・甘露煮シロップ・茹で汁大さじ1と共にFPに入れ、撹拌します。5味を見て、もし甘さが足りなければ、ここで砂糖を適宜加え、撹拌します(私は、砂糖を加えたことはありません)。65を鍋に戻し、弱火で、少しもったりした感じになるまで、木べらで練ります。7栗を入れ、塩も加えたら、さらに少し練って出来上がり。◆冷えると固くなるので、ゆるいかな...というところで火を止めます。8◆練っている内に固くなり過ぎたら、茹で汁を足して調節して下さい。9これまで、メモ欄に「みりんは、必ず本みりんを使用して下さい」...と記載していたのですが、『本みりんでなくても、とても美味しく出来た』...との報告を頂きました。好みもそれぞれと思いますので、上記の注意書き、削除します。するのが嫌なので、私は毎年クリスマス前に作って冷凍しています。◆〔2007.11.28〕みりんとシロップの量を変更。◆〔2007.12.30〕手順9追記。このレシピの生い立ち市販のものが苦手なので、自分好みの甘さ・固さの栗きんとんを手作りします。Reservedもっと追加するには?。