浜喜では、月に一度の朝のちょこっと勉強会「朝活」を開催しています。本日は9時半から10時までワンディ「だしカフェ」をオープン。天然だしのお味を試飲しながら乾物を使用した季節の薬膳メニューをお楽しみいただきました。メニューは、トウモロコシご飯、ひよこ豆の豚ハンバーグ豆乳味噌ソース、キュウリとピーマンのあわ漬け、根菜のしょう油糀味噌和え、ラディッシュの酢の物、合わせ出汁(痩せるだし)のすまし汁。悪天候にもかかわらず、水戸市公設市場にたくさんの皆さまが足をお運びくださり、幼稚園に上のお子様を送った後のママ達もたくさん来てくださいました。市場に来たという方もいらして、だしカフェで記念すべき市場デビューです。次回は、8月20日(火)9時30分~10時の開催予定で、メニューは高野豆腐のスタミナ唐揚げ。茨城の納豆を混ぜてこんがりと焼き上げた世界発の納豆入りワッフルです。薬膳料理を理論と調理の両面から分かりやすく楽しく学ぶことが出来ます。