2月の大きなイベントといえば「バレンタインデー」。ショーダンのボンボンショコラ・オ・サケ「URAKASUMI」(ショコラティエ「ジル・マルシャル」)を2月1日より販売致します。昨年は限定100個で発売したところ、2日間で完売致しました。1,500円(税抜)==熟した果実のような華やかな吟香の純米大吟醸のガナッシュには銀粉を添えて。濃醇でコクのある艶やかな味わいの原酒には金粉を添えて。Chaudun)http://www.chaudun.com/ja/「メゾン・ショーダン」は、フランス(パリ)にある有名なチョコレート専門店で、ミッシェル・ショーダンが1986年に始めました。ショーダン氏は、フランスで随一の有名店と言われる「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のシェフとして腕を磨き、独立して5年後の1991年には日本に出店、日本に最初に出店したフランスショコラティエとして、その後のチョコレートブームの先駆けとなりました。2016年に引退し、現在はジル・マルシャルが店を引き継いでいます。ジル・マルシャルは2011年「世界の優れたパティシエ10人」にも選ばれた実力者で、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」ではクリエーティブディレクターも務め、ショーダン氏から後継者として店を任されました。酒ギャラリー」でも販売することとなりました。チョコレートと日本酒の絶妙なハーモニーをぜひお楽しみ下さい。