◆深夜の空腹を満たそうと、新青梅街道に車を走らせる。夜中でも派手なネオンの魁力屋へ。前回気になってたコク旨ラーメンと餃子をオーダー。豚骨醤油に背脂がどかんと振られてて、『ニンニクげんこつらあめん花月』みたいなビジュアル。味の方は、にんにくで安定したテイストやけど、やっぱ深みがないなあ。脂を包む旨味が弱い気がする。それ以外は特製醤油と同じ味やな。麺は細く固めのストレートで歯ごたえはいい。スープとの絡みや麺そのものには個性が感じられない。薄切りチャーシューもコリコリメンマも特色なし。なんか空気を食べてるみたい。名前に惹かれてオーダーしたけど、その実態はまるでファミレスみたいな仕上がり。◆そしてお供に頼んだ小ぶりの餃子は、餡の味も形状も全く記憶に残ってない。訳で、ちょっと今回は辛口です。◆多摩モノレール『上北台』駅を出たら、新青梅街道方面を青梅方面に向かって800m位歩く(意外に遠いです)。◆この日は快晴やったんで、狭山湖畔を散歩してみました。2時間程やったけどへとへとになってもた...ご飯を先に済ますべきやったと後悔しつつ、そいや近くに大勝軒のお店があったなと、エネルギーすっ空かんの状態で行ってみる。14時という半端な時間帯のせいか、店内は4割程度の入り。店内にいきなり券売機があったんでびっくりした。空腹感強かったけど、すぐ近くに張り紙があって『並盛でも300g』とあったんで、ここは無難に中華そばに味玉トッピングにしとく。店内は中華料理屋を改装した感じで、家族向きにテーブル席のほうが多いのは落ち着いてていいね。太めの多加水麺は、芯はしっかりあるけどもちっしてて、口の中で大量の麺が踊る。これぞ大勝軒の麺やね。量もたっぷり、てゆうかかなり多いけど、おいしいので途中であきたりせず食べれる。モモチャーシューは、大きな丼の約半分を覆うほどで、しかも分厚い。噛むとじっとり旨みが伝わってきてとてもおいしい。大きめのメンマも繊維感があって歯ごたえがあり、もちもち麺との相性はいい。トッピングの味玉はちょい固めで白身もぷちっとした抵抗感あり。卵独特の臭みが消えてないのはちょっとマイナス。先日、新宿の『大勝軒まるいち』を食べた後のせいか、こっちはスープが極めてシンプルです。強めの魚ダシと鶏、豚系のWスープとはいえ、伝わってくる旨みはとても平面的な構成です。魚粉や酸味といったひねりもなく、よくいえば純粋。ここが大勝軒とすれば、やはり何か“深み”が足りないと思う。らーめんとしてはまずまずの味やと思うけど、大勝軒の看板背負ってるという立場上、たぶん世間の評価は厳しくなってしまうやろな。スタンダードな味とも云えるかな。◆新青梅街道の上北台を越えた先で、ダイヤモンドシティの手前。新宿方面からだと入りにくいので、北の青梅街道から回ってくるのがベター。◆2月末、東村山にオープンした高田馬場『宗』ブランドのお店。その直後の震災とかバタバタもあって、まだ認知低いかもしれません。メニューは基本『とりそば』や『よだれ鶏』をはじめとする鶏専門らーめん店。丁寧でイケメンなご夫婦の応対がいいっすね。そんなだから当然、でてくるらーめんも宗ブランドにふさわしいハイレベルなモノでした。透明感のあるシャープな塩スープは、ひと口飲むと強い存在感を残して砕ける。すれば少しキツすぎるこの塩を、黒胡椒がかかった鶏ペーストが“どしり”とした獣の旨味を交え、尖った塩を柔らかく包む。これがまた後を引くんよなー。麺は細くてスープを後ろから支えるよーな存在。いい素材やろけど、よく分からずすいません。この肩肘張らず食べれる手軽さがおいらは好きだ。大盛でもさらっと食べれます。鶏チャーシューは鶏独特の風味をプラスに働かせ、ヘルシーな味わいに。糸唐辛子はぴりっとアクセントがあり、宗らしさを感じさせてくれます。芯が固いけど穂先メンマが入ってるのもうれしい。上品で隙の見当たらない、とても高い完成度のらーめんやと思う。これって『麺屋宗』としてのコンセプトなんやろーけど、特に女性が好みそうな塩らーめんやと思います。このテイストは、かつての福生『雫』や高田馬場『鷹流』のスタイルとも共通項があるかも。サイドメニュー(鶏料理)や油そばも気になってたら、帰りに割引クーポンを頂きました。これからも頑張って下さい。◆駅東口から線路沿いに南に30秒程歩いた左手。◆前回訪問してから何と4年も経ってました。相変わらず盛況みたいです。味玉玉子麺にしました。黄色い器が特徴的な、にんにくたっぷりのらーめんです。見事に分離したスープは意外にあっさりした口あたりで、ほんのり甘みも感じる。にんにくが必要以上にガツンと効いてて食べ応えあるな。前回食べた時ほど強烈なインパクトはなく、吉祥寺のホープ軒より少しきつめという印象。爽やかな歯ごたえがい。スープの香りで箸がずんずん進むけど、量はやや少なめでちょっと物足りない。大量のもやしと煮豚チャーシュー、やわらかメンマと、定番のトッピング。味玉は濃いめ半熟タイプを想像してただけに、ゆで卵の延長やったんは、ちょい残念。◆サイドでチャーハンもオーダー。意外にボリューム感あります。ネギとチャーシューと卵のシンプル構成やけど、飽きずに食べれて、またらーめんを引き立てる控えめのおいしさ。添付のスープはにんにくの入ってないらーめんスープ。これもなかなかおいしい。地元の若い人にはうれしい等身大のらーめん屋さんです。クオリティの高さの割に、今どきリーズナブルな価格設定もGOOD。時間帯とシーンを誤らなければ、さくっと食べれます。ここの名物『油麺』も一度食べてみたいところ。気がつけば、らーめんレビューも今回で511杯目。最近あまり更新できてませんが、随分と来たんやな~。いや少し前に、浦沢直樹氏の『MONSTER』を改めて最初から読み返したんやけど、キャラクター設定やストーリーのタメが見事ですね。ラストはちょっとおいら的に腑に落ちん感がありますが、未読の方でミステリーとか、一時はやったサイコサスペンスとか好きな方はお勧めです。◆東村山駅の東側に並列してる府中街道を所沢方面へ1.5km程進んで、所沢街道に分岐するT字路の左側。いつもけっこう混んでます。◆今年になってできたらしい、京都発祥のらーめん屋さん。幹線道路のど派手な看板がいかにも関西て感じですが、遅くまで営業してるのがうれしい。麺の固さやスープの濃さ、ねぎの量、七味の有無までカスタマイズできる。やったんで全部普通で。味の特徴は醤油と鶏ガラがメインで、背脂はかなり浮いてるけどコク自体はちょっと物足りない。“あっさり”ともまた違うと思います。日本橋の『ますたにラーメン』に似てるけど、変化を感じられるほどの深い味の層はなく、平坦な感じ。後半、卓上の刻みにんにくを少し入れてみた。反則技かもしれんが、これがかなり相性よく、しまりのない味にびっと線が入りました。エッジの立った細ストレート麺は、放っとくとどんどん伸びる。小麦の味はあまりしない。大盛でもボリュームはそんなでもないかな。何枚か乗っかった薄切りチャーシューとメンマ、九条ネギと定番のトッピング。京都系らーめんはこっちでも珍しくなくなってきたので、総合的には無個性の部類。『コク旨ラーメン』てのが気になるので、もう一度くらいは試したいが、当分先になるやろう。◆多摩モノレール『上北台』駅を出たら、新青梅街道方面を青梅方面に向かって800m位歩く(意外に遠いです)。(06/07)プロフィールAuthor:えいけんようこそ“えいけんワールド”へ!ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。