さんの年1回の総会で、しらす干しのプロモーションについてご提案させて頂きました。鹿児島では、吹上と志布志が主な産地で、鹿児島産のしらす干しはとても美味しいんです!でも、どうしても料理の脇役になりがちなしらす干し。鹿児島は全国上位に入る産地なのに、消費量はワーストです。栄養価も高くて、味のアクセントになって、何より美味しい!!そんなしらすをもっと多くの方に楽しんで頂くにはどうしたらいいか。いうご相談を受けて、今回いくつか提案させて頂きました。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。