0件のコメントセントラルのキークラブと言えば、有名な会員制クラブ。私もイベントに出席したり、会員の方のお誘いで何度か飲みに行ったことはあるものの、じっくりここで食事をしたり、あまりまじまじとインテリアを眺めたりすることがありませんでした。今回、前から評判を聞いていたけれども、なかなか実際にお会いして料理を食べる機会がなかった、ビョルン・アレクサンダーさんがここのシェフになって、しかもしばらくは非会員もそれを試すことができる!と聞いて、これはぜひ!と思ったわけです。非日常的なディナー体験のチャンスあり!※お詫びとお知らせ:ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。Clubは閉店しました。シェフは今、上海でUMIという日本料理店を率いているそうです♪いやー噂には聞いていたけど、本当にまあ、何でもかんでも美味しくて。このフォアグラも一見あれ?と思いますが、ものすごい手間をかけて、いろいろな味を吸い込んでいて、ちょっとした甘みのバランスがもう、あなた!最高なんです。ここは鮎さんのアップを!!!エイリアンか!?って感じですよね。なんじゃこりゃー!とお客さんがびっくりするそうです。「これにリゾット載せて食べるの?」と聞いたら単にびっくりさせる目的なんだとか(笑)記事にはあまり出せませんでしたが、このすさまじいアートコレクション!!!迫力です。これもとってもすばらしいデザートだったのですが、写真がぼけてしまって出せませんでしたー。なんとウィートグラスを間違って焦がしてしまったので、試しにお茶として使ってみたら、なんともいい味わいになったという、事故から生まれた傑作なのです。どこかほうじ茶のようなすっきりした香り!そのウィートグラスのアイスクリームに桃のスライス、薔薇の花びらやジンジャーのメレンゲ。このバランスと美味しさと面白さ!脱帽です。シェフズテーブルもあって、ファインダイニングとカジュアルダイニングにも分かれていて、ものすごく広いそうで、大館オープン時には話題になること必至です!来年はウーヴェさんにビョルンさんに、ビッグネームのレストランが次々オープン予定!!わくわくします。1」が出ました!*****お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。次の香港の参考にしてください。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。