栄養のこと米【GABA(γ-アミノ酪酸)】2019/06/06米アジアを中心に、世界中で広く食べられている米。日本には縄文時代後期にアジア大陸から伝わりました。当時の米は野生の品種で、赤米のようなものだったといわれています。日本人にとって米は主食であると同時に、神事や祭事などにおいても重要な作物ととらえられてきました。ある程度のこした「分づき米」、胚乳だけの「精白米」に分けられます。表皮に当たる糠殻だけを取り除いた玄米には、たんぱく質やビタミンB1、ビタミンE、鉄、食物繊維などが含まれます。胚乳だけの精白米は、消化はよくなりますが、ビタミン類は減少します。このように、精米率によって、米の栄養成分は変わります。活発にするため、脳の緊張をほぐし、リラックス効果が得られます。腎臓の働きを高めて塩分を排出するので、血圧を下げる働きもあります。発芽玄米のほか、お茶にも多く含まれています。参考にしてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。HaryAna》です。参考にしてみてください。