つぶジャムは焼きあがると固形からジャム(半液体?)になってしまうのでつぶジャムが入っている部分がツブツブの穴になってしまうので切り分けた時の形が美しくない。シフォンケーキ単体で食べてもしっかり味が出て生クリームをつけなくても満足できるかな。07-05,2010注文していたお菓子の型たちが届きました。欲しかった金魚型は、やはり可愛い!縦型のプリン型も良い感じ。φ67×h59と、φ56×H55の2種を10個づつ購入しました。購入したのですが小さい方が出番がありそうです。今回アルミのシフォンケーキ型17cmも注文したのですが、これは2回目。20cmのものも持っているのですが20cmの型だと17cmの倍の材料が必要。それなら17cm2台、味の違うものを続けて焼きたいので2つ目の17cm型を購入しました。黒く見えるのはシリコン加工されたスクウェア型。貝印のスクウェア型を購入しようと思っていましたが馬嶋屋菓子道具店さんのこの型は破格値。380円だったので同梱してもらいました。シリコン加工ってシリコンのようにフニャフニャなのかと思っていましたがテフロン加工の方がイメージが近いですね。持ちはテフロンの方が良いそうです。型離れはシリコンの方が良いそうです。商品特徴とお手入れ方法の紙を入れてくれました。BACK(0)ニンジンのグラッセ07-03,2010今日のお昼は久しぶりに、お肉料理にしたので付け合せにニンジンのグラッセを作りました。子どもの頃はこのニンジンなのに甘い味が苦手で嫌々食べていましたが大人になってみると何てこと無い。人参に、ひたひたのお水をお鍋に入れてバターと塩、ハチミツを入れて煮込むだけ。最後に軽く照りを出すように水分を飛ばしながら仕上げれば出来上がりです。BACK(0)新ショウガ07-02,2010新ショウガが出ていたので甘酢とお醤油で漬け込みました。御寿司のガリのように薄くするより歯ごたえがあったほうが好きなので少し厚めに。うちでは茹でずに熱湯を回し掛けるだけ。その後、お醤油と甘酢其々に漬け込みます。500g漬け込みましたが、あっという間になくなります。