基本きのこ類HOME食品別きのこ類なめこきのこ類なめこ成分・効能などなめこ特有のネバネバ成分は、糖タンパクの1種ムコ多糖類などによるものです。タンパク質の吸収を助け、胃の粘膜を保護する作用が期待できます。糖質の1つであるトレハロースも豊富で、カルシウムが体外に排出するのを防ぐ作用があり、骨粗しょう症の予防が期待できるでしょう。食物繊維も豊富で、便秘や大腸ガン予防に期待できます。傘が肉厚で、全体に締まったものが良品です。傘が割れているものは避けるようにしましょう。傷みやすいので、購入したらすぐに食べきるようにしましょう。軽く塩茹でしてから水気を切れば、冷凍保存も可能です。大根、蕪なめこは腸の働きをよくしますが、消化はさほどいいとは言えません。そのため、大根や蕪など消化酵素の多い野菜と一緒に摂ると、消化がよくなるでしょう。大根は生でいただく大根おろしにすると、消化酵素の働きが強い状態でいただけるでしょう。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。