茶葉がポットの中でゆらゆらと上がったり下がったり。ポットの中でしっかり対流が起こると、それは美味しいお茶をいただける印です昨日いれていただいたこのお茶はちょっと珍しくて、紅茶でも緑茶でもありません。中に花びらが混ざっていて、茶葉といっしょに動いている姿は幻想的。生き物のようにゆらーり、ゆらーり動きます動画でお見せできないのが残念!最近、お友達のお宅にお邪魔したりお招きしたりする機会が以前に比べぐっと減ってしまい、外でランチやお茶をすることが多くなっています。昨日はお誘いいただいて、紅茶に詳しい知人宅に遊びに伺いました。ランチとケーキをごちそうになりました。次から次へと色々な種類の紅茶をいただいた中に、面白いものが。それがこの中国白茶です。フレールのクリスマスティーの茶葉frére(フレール)=兄弟ダマーンフレールは、ロベール・ダマーンとピエール・ダマーン兄弟が設立。マリアージュフレールもアンリ・マリアージュとエドゥアール・マリアージュ兄弟によって設立されていますね。この茶葉は、ねじれています。紅茶ほど深い色合いではなく、緑茶ほどきれいな緑色ではありません。Chine)とは、白い茶葉が生える特殊な木の葉を摘んで軽く発酵させたもの。pourpre)入り中国白茶。サクランボ(cerise)とアーモンド(amande)の香りに少量のスパイス(épices)と生姜(gingemble)水色(すいしょく)は薄く(おしゃべりに夢中で写真を撮り忘れました!)、スパイスの香りはきつくないので飲みやすいお茶でした。他に、緑茶ベースの緑の缶などもでています。さくらんぼのクラフティさくらんぼのスイーツ食べ比べ会(さくらんぼの宴)の時に、数ある中でとても美味しくて印象に残った品。ここでまたいただけて、嬉しい~!ごちそうさまです。サンルイ島のお菓子お取り寄せ手作りロールケーキもいただきました。生クリームとあわせ、ささっと作ってくださいました。ごちそうさまでしたこの他に、フィンガーサンドイッチなども。コレクションの一部スッキリ片付いたお宅にとてもきれいに暮らしていらっしゃるので、ついつい我が家を反省...。大掃除しなくては!という気になりました。おしゃべりしてよく笑い、よく食べて、とてもとても楽しい時をありがとうございました!ごちそう様でした~。一日一回カウントされます。