福岡市中央区大名にあるオフィスビルの1Fに、5坪のスペースでお店を構えるカフェです。スイーツもフードも毎日手作りです。スタッフブログ昨日のこと。「タルトが食べたいわ~」お客様がおっしゃいました。「りんごのタルトはどうでしょう?」私。美味しいりんごがあったので、今日、キャラメリゼしてタルトを作りました。キャラメリゼ、、、とは、焦がした砂糖を絡めること。ほろ苦感がたまりません!サクサクのクッキー生地に、りんごとキャラメルのしみたアーモンドクリーム、ぎゅっと濃厚になったりんご。そこに、生クリームとキャラメルクリームをトッピング♪つめたいままでも美味しいけれど、生クリームをちょっとお皿に移しておいて、タルトだけちょっとレンジでチン!あったかタルトと冷たい生クリームの温度差を楽しむのもいいですよ~♪。タルトの上で溶けていくクリーム。冷蔵庫をのぞいたり、お天気具合や季節を考えて、家族の体調や気分を気遣って、、、そんな風に、お母さんが毎日のごはんを作るような、そんな気持ちでお菓子を作っていきたいです。特別ではなく、日常にそっと寄り添えるような、、、ほっとするお菓子。みなさんのお声をおまちしていま~す。記事を書いたスタッフgoto最近の記事スタッフブログ2012.09.25ふたご。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。スタッフ募集エントランスカフェでは一緒に働く仲間を募集中です。詳細はスタッフ募集ページをご覧ください。technology.。