»おもてなしの料理お酒を飲む人、飲まない人どちらにもいける野菜中心の大皿のお料理で、これは!というものはありませんか?普段が少人数なので大人数のメニューがなかなか思いつかず困ってます。(全2件)野菜たっぷりカポナータクックで調べてみてください。パンや卵料理、パスタにどうぞ。返事をする00野菜の揚げびたしこんにちは自分のレシピでないので貼れないのですが、そのような目的の時必ず作ります。クックパッドで検索すれば見つかると思います^^茄子(とくさ切にした後4-5cmに切る)しいたけ(じくを取って十字に切り込み)ピーマンまたは獅子唐(ピーマンなら縦半分に切る・獅子唐のじくは取る・破裂しないように表面の薄皮を数箇所を包丁で引っかく)この三つを中温で素揚げして、つけ汁につけるだけ、です。・油を切ってからジュっと汁につけます。汁は市販の麺つゆでOKです。お素麺を食べる時より少し薄めの濃さです。薄切りの生姜を隠し味に数枚漬け汁の中に入れておくと美味です。自分でお出汁を引いてみりんとしょうゆ1対1で好みの濃さに味付けするともっと美味しくできます。深めの大鉢に入れると見栄えがいいですし、前日からつくって冷蔵庫に入れておくと次の日にも美味しく食べられます。とくさ切というのがなかなかネットでもないようなのでメモしますと、茄子の頭とお尻を切り落として、茄子を回しながら縦全体にぐるりと5-7mmほど薄く切り込みを入れる切り方です(火の通りと見栄えが良くなります)。(5)近々、和食でおもてなしすることになりました。人数は5人、みんなお酒が大好きな人です。(7)今年妹が結婚し、近くなのでお正月には旦那さんと挨拶に来ると思われます。これまで別世帯で考えたこともあ...おもてなし料理。(5)週末、義母が県外からやって来ます。開催されるこの地方の大きな秋祭りを見るのと、私達の息子に逢いに。(5396)毎日のことで、悩んでます。