ひつまぶしのボリュームがすごそうなので、注文は鰻巻きとひつまぶしにした。他にもいろいろ食べたいものはあったのだが、多分食べきれないだろう。「あつた」とひらがなで書かれていて、しかも「つ」が小さく書かれるので、どうしても「あった」と読んでしまう。大きいのと、玉子が緩めだったのが印象的。出汁を多めに入れてあるのだろうか、ふんわりと緩い玉子だった。気をつけないと箸でつまむと崩れてしまうくらいふんわりした玉子が特徴の、蓬莱軒の鰻巻き。甘くなくて出汁が効いていて美味い。うなぎが直焼きなので、うなぎ自体はふんわりしていないのも面白い。登場!これが極上ひつまぶし!最高だ!!そして間もなくひつまぶしが登場!夢にまで見たあつた蓬莱軒本店のひつまぶし!嬉しい!!そして見るからに凄い!!見てください、この美しい鰻の焼き色を。ひつまぶしなので、細かく切れ目が入っている。蒸さずに焼くスタイルだからか、立ち上る薫りも香ばしさが強い気がする。崩すのがもったいない〜、と思いつつも、もちろんいただきますよ。しゃもじをまっすぐ入れて茶わんに取り分ける。うほー!!美味そうだ!!まず一膳目は、そのままいただきます。あああ、本当に美味しい。