日本ラム協会ではハイチ地震救援金活動を行っています。700ml+++++++++++++++++++++++++++++今日!ですね!ラムフェスタ2010!!ドキドキ(ハラハラ?)で迎えた朝。朝からラム酒のことだけ考えてる一日なんて、素敵だ。今年は、ブランの創作カクテルのコーナーや、ラム協会メンバーと生産者のトークセッションなど、新しい試みも盛りだくさんで、皆さまのお越しをお待ちしています。今回、ティポンシュ・ベースとなるブランを紹介してきましたが、会場では、「ティポンシュの味わいチャート」をご用意しています。ラム酒とともに、素晴らしい休日になりますように!!!(編集部)+++++++++++++++++++++++++++++ドゥパズ蒸留所はマルティニーク最古のプランテーションの一つで、1639年、ジャック・デュ・パルケによって創設。それから長い間所有者は次々と変わっていき、1917年にヴィクトール・デュパズによって買い取られ、現在は(1986年~)バーディネー&ラ・マルティニケーズのグループが所有している。ドゥパズでは、マルティニーク北部の町サン・ピエールで摂られるサトウキビのみが使われている。北部にあるペレ山の噴火により、土壌が火山灰地質なった為、地中に良い水が溜まりミネラル分が豊富となり、リッチなサトウキビができるという。このブランは、55000リットルのステンレスタンクに入れ、3ヶ月以上かけて加水調整し、ボトリングされる。+++++++++++++++++++++++++++++Lump火山灰土壌の影響で非常に濃縮したサトウキビを感じる。ハチミツのフローラル。ミネラル豊かでフルーティ、柔らかい味わい。フィニッシュ長く爽やか。shiroさっぱりと清々しい上品なブラン。口に含むと、爽やかな清涼感があり、しかし、しっかりアグリコールラムブランの旨味を感じられる。味の濃い肉料理や甘いラムやスイーツの後、さっぱりとした気分を味わいたいときに、ぴったりのブランである。Takaelさわやかに甘く香るラム酒は、口当たりも爽やか。グレープフルーツ、夏みかん、シトラス・・・柑橘系の果物に砂糖をまぶしたような、すっきりとした甘さ。爽やかなラベルは、太陽の下にも良く似合う。草上の昼食に、ティポンシュなんて、どうだろう?と、早くも夏が待ち遠しい。|コメントはじめましてはじめまして。静岡県掛川市にあります大須賀町商工会と申します。こちらのブログでラムを勉強させていただいています。私たちの町で地元サトウキビからヨコスカラムが誕生しました。飲み方のレシピがなかなかむずかしいんです。いつもご愛読頂きありがとうございます。ヨコスカラム、とても素敵な取り組みですね!このブログが、何かのお役に立てているのであれば、嬉しいです。別途、ご連絡させて頂きます。TrackbacksLinks日本ラム協会Appendix「日々ラム酒通信」編集部ラム酒好きのためのラム酒好きによるラム酒情報満載ブログ。