【雨水:うすい】季節の生菓子(和菓子)とお茶を愉しむ。抹茶フロマージュ】食べてみた。ほうじ茶チョコ】食べてみた。宇治抹茶】食べてみた。セブン限定!2020.02.04【立春:りっしゅん】季節の生菓子(和菓子)とお茶を愉しむ。キャンディー】食べてみた。タピオカ感あり!2020.02.02森永製菓【抹茶のショコラサンドクッキー】食べてみた。なんとなくお茶の香り!2020.01.31セブンの抹茶スイーツ【宇治抹茶の和パフェ(抹茶ゼリー仕立て)】食べてみた。満足度高い!2020.01.30ロッテ【雪見だいふく抹茶】食べてみた。復刻総選挙1位の雪見だいふく!2020.01.30グリコ【クリームコロン<大人のさくら抹茶>】食べてみた。chakatsu7緑茶の【タンニン】が鉄分の吸収を妨げるってホント?貧血だと気になるお茶のタンニンツイートシェアはてブLINEPocket煎茶や抹茶などの緑茶には、お茶のポリフェノールである『カテキン』が含まれています。カテキンには、抗酸化作用や、免疫力アップなど多くのメリットがあることはすでによく知られています。そのお茶のポリフェノールカテキンは、別名『タンニン』とも呼ばれています。『タンニン』と聞くと、強烈な渋みのもとで渋柿を連想しますが、コーヒー、ワイン、緑茶、紅茶などに含まれている成分です。緑茶やコーヒーの成分では、カフェインを気にされる方が多く、特に女性や小さいお子さんなど、ノンカフェインやデカフェのお茶を選んで飲んでいる方も増えていますが、貧血気味の女性の方は、お茶に含まれる『タンニン(カテキン)』を気にされている方もいると思います。いうことが心配になります。最近はペット緑茶でいつでも緑茶を飲むことができたり、カテキンが多く含まれるトクホ茶なども販売されているので、知らず知らずにタンニン(カテキン)が影響していないかと気になります。見てみると、緑茶や紅茶、コーヒーにどの程度、『タンニン』が含まれているか確認できます。コーヒー粉末10g、熱湯150mLコーヒーのタンニンは緑茶より多く、緑茶の中では、玉露、抹茶にタンニン(カテキン)が多く含まれます。:文部科学省http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htmお茶『タンニン』の鉄分への影響は少ない?!緑茶や紅茶の『タンニン』が栄養としての鉄の吸収に及ぼす影響については、海外や日本の研究機関でも研究されています。緑茶系飲料の投与がラットの鉄および亜鉛栄養状態に及ぼす影響(関西大学の食品工学研究室)http://www.jtnrs.com/sym27/27_060.pdf#search=’%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%B3+%E9%89%84%E5%88%86′この関西大学の論文を読んでみると、米国の研究結果としてこのような事が書かれてます。鉄の摂取が十分な成人では茶の飲用が鉄の栄養状態を低下させる明確な証拠はなく、鉄欠乏のリスクを持つ人において茶を食間に飲用するか、食後1時間控えることで十分であるとしている。関西大学の食品工学研究室のラットを使った研究の結果として、こう書かれています。茶系飲料の鉄栄養に及ぼす直接的な影響はきわめて小さい。バランスのとれた食事で一般的な飲容量であれば神経質になる必要はないこの研究論文を読む限り、普通に飲んでいる程度であれば、鉄分の吸収にお茶の『タンニン』の影響をそれぼど気にする必要ななさそうです。それでも『タンニン』が気になるならそれでも『タンニン』は気になるけど、やはりお茶は愉しみたいという時は、飲むお茶の淹れ方や種類、飲むタイミングを調整しましょう。食事といっしょに飲むのであれば、タンニンの少ない玄米茶、ほうじ茶や、タンニンの含まれていない麦茶。緑茶であれば水出ししたものを飲むようにしましょう。緑茶はお湯で淹れるより、水出し(低温抽出)する方がタンニンやカフェインの抽出量を減らすことができます。温かい煎茶や抹茶を飲みたい場合は、食後1時間以上たってからか、食間に飲むようにしましょう。鉄瓶や鉄鍋で沸かしたお湯でお茶を淹れる鉄瓶で沸かしたお湯には鉄分が溶け出しているので、お茶を淹れるときは、鉄分を摂取しやすくなる鉄瓶や鉄鍋で沸かしたお湯を使うのもおすすめです。鉄瓶で沸かしたお湯はまろやかになり、お茶にも甘みがでるので、お茶の専門店でも鉄瓶を使用しているところを多く見かけます。鉄瓶を持つのは・・・という場合は、『鉄玉』を普段使用しているケトルに入れて沸かす方法もおすすめです。多くのメリットも持つお茶のタンニン(カテキン)。飲み方を工夫をしながら上手にお茶を愉しみたいものです。<※鉄欠乏等で治療を受けている場合は、必ず医師の指示に従ってください。>今日もお茶で愉しい、一日を。気になるお茶の【カフェイン】1日どのくらいなら安全なの?2016年11月30日2種類の【スーパーカテキン】を効果的にとる方法。紅茶のクッキー】食べてみた。雁が音茶入り】を飲んでみた。2019年冬限定も!RECOMMENDこちらの記事も人気です。お茶のあれこれ2018.11.5煎茶を【コーヒードリッパーで淹れる】と美味しいのかやってみた。お茶のあれこれ2019.2.25【釜炒り茶とは?】九州で作られる稀少な緑茶お茶のあれこれ2019.5.21【小満:しょうまん】季節の生菓子(和菓子)とお茶を愉しむ。緑茶の【タンニン】が鉄分の吸収を妨げるってホント?貧血だと気になるお茶のタンニン【お茶の成分比較】ビタミン、ミネラル、カテキンが多いお茶はどれ?コンビニの抹茶・ほうじ茶(お茶)スイーツ2020年!(セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、ミニストップ)抹茶には【カフェイン】がどのくらい含まれている?抹茶、ほうじ茶のお菓子【2020年新商品】スーパー、コンビニで買える。【雨水:うすい】季節の生菓子(和菓子)とお茶を愉しむ。抹茶フロマージュ】食べてみた。ほうじ茶チョコ】食べてみた。宇治抹茶】食べてみた。セブン限定!2020.02.04【立春:りっしゅん】季節の生菓子(和菓子)とお茶を愉しむ。キャンディー】食べてみた。タピオカ感あり!2020.02.02森永製菓【抹茶のショコラサンドクッキー】食べてみた。なんとなくお茶の香り!2020.01.31セブンの抹茶スイーツ【宇治抹茶の和パフェ(抹茶ゼリー仕立て)】食べてみた。満足度高い!2020.01.30ロッテ【雪見だいふく抹茶】食べてみた。復刻総選挙1位の雪見だいふく!2020.01.30グリコ【クリームコロン<大人のさくら抹茶>】食べてみた。