『龍亭』が冷やし中華をはじめたのは昭和12年のこと。東北とはいえ暑く蒸す夏に中国料理店の売り上げは低下、その打開策としてはもちろん、「仙台七夕」で仙台を訪れる観光客へのおもてなしの逸品として考え出されたのが冷やし中華でした。最初はゆがいたキャベツや塩もみきゅうり、人参やチャーシューをのせたスタイルでしたが、戦後、物資の充実とともに豪華な具を整然とのせた現代的なスタイルが一般的となりました。冷水や氷で締められ、コシを増した冷たい麺。冷たいスープは酸味を効かせた醤油ダレまたはコクのある胡麻ダレが主流。チャーシューやキュウリ、ハムなどの細切りや錦糸卵、クラゲなどを盛り込んだ色鮮やかな具。仙台では、一年中味わえるお店も数多く存在します。近年ではお隣・山形県の「冷やしラーメン」や「ざる中華」、坦々麺の冷やしバージョンなども人気です。仙台名物牛たんを冷やし中華に!牛たんチャーシューは温めてトッピ...いわま特製冷やし坦々つるつる&もちもちの麺がピリ辛肉みそに絡む。冷たいトマトらーめんイタリアンテイスト!女性に人気と思いきや、男性の注文が多い。店の味わいの要であるスープに、自家製の醤油ダレをあわせて。五目冷し中華たまご・野菜は全て宮城県産、自家製のチャーシューを使用。クラゲ...とんとんラーメン和風ぶっかけ冷やし鰹節、サバ節、煮干をじっくり煮出した濃いめのタレを使用。酸味が効いているが、甘みとのバランスがいい。冷し中華セットこの値段でボリュームあるデザートも食べられる。冷やしラーメン隠し味にごま油を使用。仙台づけ丼こちらの内容は2012年6月29日(金)〜7月26日(木)に「仙台なびっく」で行われた「仙台4大グルメweeks」の情報を元に制作されています。掲載されている内容に変更がある場合がございますので、詳しくは各ショップまでお問い合わせください。復興グッズ動画ログイン。