lecielもやしは、いろいろな栄養をふんだんに含んだヘルシーな食品です。種に蓄えられたデンプンや脂肪、タンパク質など潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階でエネルギーを放出しながら、細胞や組織を作って成長すると言う特徴があります。新陳代謝をする過程で、それまでに含まれていなかった新しい栄養素が合成されます。発芽と言うメカニズムには、私たちには計り知れない、複雑で神秘的な反応が起こっているのです。発芽によって合成される栄養素で、最も増加するものとして、ビタミンと遊離アミノ酸があります。ビタミンC、アスパラギン、アスパラギン酸、γ-アミノ酪酸(GABA)は、豆の状態ではほんのわずかな量しか含まれていないのに、もやしになると一気に増加します。栄養豊富なもやしの効能を紹介します。☆イライラを防ぐもやしに含まれるビタミン群は、イライラを鎮め、神経に働きかけて正常に戻そうとしてくれます。☆栄養補給もやしは、豆類の栄養をそのまま引き継いでいて、発芽することで、人体に有益な各種栄養成分や、ビタミン、ミネラルを合成しています。他の野菜に比べてタンパク質を多く含み、アミノ酸、炭水化物、カルシウム、カリウム、鉄分などの良質のミネラルやビタミンB1、B2、Cなども豊富です。広範囲の多くの栄養を含んでいるので、栄養不足の方には特におすすめです。☆血圧調整もやしに含まれるカリウムは、心臓機能や筋肉機能を調整し、血圧を下げる効果があります。☆肝臓病の予防ビタミン群が不足すると、肝臓の機能が低下し、エネルギーの合成の働きが鈍くなり、肝機能障害が起こりやすくなります。もやしに含まれているビタミン群は、糖質やタンパク質などをエネルギーに変換できるので、肝臓病の予防におすすめです。☆食欲を増進させる消化酵素のアミラーゼを増やし、胃腸の機能を整えます。☆血管の弾力性を高める野菜の中でももやしは、特にタンパク質が多く、とりわけ大豆もやしは、他のもやしに比べて、タンパク質をたくさん含んでいます。タンパク質を摂るために、肉を食べすぎると、がんの原因や動脈硬化にもなりやすいのですが、もやしのタンパク質には、逆に血管を柔らかくして、弾力を高める性質があります。☆腸内をきれいにしますもやしは、ビタミンB2と繊維質が多く、腸の壁を刺激する事で、便通を高める作用があります。ゼロでありながら、必要な栄養分は豊富です。実際の糖尿病の方の食事には、もやしが良く使われています。☆スタミナをつけるもやしには、アスパラギン酸が多く含まれています。アスパラギン酸は、疲労回復と言うより、疲れにくくさせる成分ですので、スタミナ強化として摂るのが良いでしょう。☆デトックス効果アスパラギン酸は、アンモニアを体外に排出することを促進します。体内の毒素を、尿を通して体外に出しやすくします。以上、‟もやしの力”を紹介しました。『安くて、栄養があって、糖質がゼロなんてすごい!!』と私は思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。いずれかの駅までの送迎をいたします。