濃厚な味わい、甘めです。かんぴょう巻きとたくあん巻き。今回はこれで7,560円。このクオリティとボリュームでこの価格は満足度が高かったです。素材の選定はもちろん、ネタの旨みを最大限に引き出すための寝かせ具合など、こだわりをしっかりと感じられる握りたちでした。大将の森田忠保さんは、実家が魚屋だったことから中学時代からすでに鮨屋になりたいと思っていたそう。開業してわずか1年、2019年のミシュラン(京都・大阪・鳥取)で早速1つ星を獲得。これからが本当に楽しみな京都期待の新店です。今度は夜にゆっくりとつまみから楽しんでみようと思います。>寿司浪漫について高級寿司や庶民的な街寿司、ランチ寿司などの食べ歩きを記録した日記です。東京を中心に日本全国の好きなお寿司屋さんを紹介しています。