~フランス料理研究課程~フランス南西部・ミディ・ピレネー地方の中心都市トゥールーズの郊外、コロミエにある1ツ星レストラン。シェフのヤニック・デルペシュ氏は2000年に24歳で1つめの星を獲得した「最も若い星つきシェフ」として注目されました。ミシュランと並んで名高いゴー・エ・ミヨガイドでも最優秀料理人として表彰されました。その容姿からも人気が高く、テレビでも活躍しています。2012年には自身が信頼をおくパティシエと共同経営でトゥールーズにパティスリを立ち上げ、いまもなお、ますます注目を浴びている若手実力派シェフです。卒業生のお店ガイドメールマガジン登録[総合入学案内][スマホサイト]お手持ちのスマートフォンで左の二次元コードを読み取り、スマートフォン専用サイトへアクセスしてください。