これに胡椒の風味を効かせたグツグツ煮。このシリーズ、マッシュルームとか豚肉とか色々あるけど、豆腐、しっくりくるわー。ご飯に汁ごとかけてガツガツ。豆腐料理といえば、揚げ豆腐のレモングラスかけがここ美味しくて、ここで豆腐といえばそれを頼んでいたのだけれども、煮てるのもいいなぁ。ぶりだったけど、すごい安定感。ここなんてお料理する人たくさんいるだろうし、ある程度は入れ替わりもあるだろうに、徹底してるな。ここにくるときは大抵他でコーヒーを飲む流れになってたので初ベトナムコーヒーだったんだけど、オーソドックスなPhinで淹れるコーヒーに、お砂糖が紙に包まれて出てきて、なんか日本の昔のお薬の包みみたいで可愛かったwあえて日常で「この店に来よう!」という流れはかなり減ってきたように思うのですが、あまり頻繁に通わなくても安定した味が期待できるお店って貴重。人に勧める時に安心だもの。ここはお店の内装が素敵だし、店員さんも外国人に慣れている。実は道を挟んで両側に店舗があって、単にお客さんが多いからかなと思ったのだけど、どうやら外国人棟、ローカル棟に分かれてる感じですね。混雑時にはその限りじゃないでしょうが。Duatという通りからこちらの道に入った時には右手側が外国人向け、左手側がローカル向けとなってるんじゃないかなーという予測。美味しさ健在わあ、もう前回から一年半以上経ってるんだ。先日久しぶりに行ってきました。食べるものはそんなに変わらないのですがw(お気に入りはまたどうしても食べたくなるのでw)テト(旧正月)を象徴する黄色いお花がそこかしこに飾られてて、いつも以上にベトナムらしい華やかさに彩られておりました。綺麗(^・^)そして今回はランチだったのもあってお酒を飲まず(珍しい!)お茶をいただいたのですが、みんなでシェアするべく、大きなポットを頼んだんですよ。したら...うっわ、これ年代物だ!!おそらくはソンべ焼き?お皿は買うことも見ることもあるけど、こういう大きなティーポットはあんまり見かけないかも。お茶は2種類頼んだのですが、もう一つのお茶はこんなポットで。重いし使いにくいし、受け皿は欠けてる。いう古いベトナムの食器で料理を提供するお店で、時々ご不満を漏らされる方がいる。「欠けた食器で客に料理を出すとは何事か」そうですね、日本の価値観ではそうかもしれませんが、ベトナムのこういう焼き物においては、それも「味」だと捉えてもらえると嬉しい。いうわけで、今回はお米を食べないつもりで、おかずをいっぱい頼んだのですが...?既出のものもあるかと思いますが今一度。あげ豆腐のレモングラス添え。ここではこれ鉄板です。しても、ここの調理は相変わらず丁寧で、街界隈で食べられるこの料理としてはやっぱり秀逸。他のお店でもよく紹介している夜来香、かぼちゃの花、ズッキーニの花など、3種類の花をミックスした炒め物。どれか1種類ずつしか頼めないのかと思ってたらお店の方から「ミックスにする?」と言われて知った。これ、いいかも(^・^)こちらは全貌が見えませんが、何か川魚の揚げ物に若いマンゴーの千切りを添えたもの。油物と酵素が強いマンゴーって相性良いよね。ちなみにマンゴーは熟れ熟れではなく、かといって青すぎもせず頃合い。今回、ここでは初かもしれないこちらの一品。NEMと呼ばれる北の方の揚げ春巻きですな。Vuonghttps://cheritheglutton.com/quan-nem-vuong/ベトナム料理と言えば、フォー。南部にも美味しいお店はある...フードアナリストちぇりのホーチミンの美味い...がありますが、言われてみればあまりあちこちに気軽にある、というメニューでもないかもですね。これが...カニの身ぎっしり!それと同じくらいの比率で春雨とキクラゲ。日本の揚げ春巻きによく使われる具材で、でもカニの身分、すごいゴージャス。餡でまとめたりもしていないし、使ってる皮も日本のそれではなくライスペーパーなのでこれはやっぱりベトナムの料理ですが、美味しい。添えられたヌクチャムという調味料でも醤油でも美味しい。あと私は...ここに来たら必ずといって良いほど頼む、このマッシュルームのクレイポットを頼むので(今回はクレイじゃなかったけどw)その煮汁をつけて食べたりしました(ちょっと行儀が悪いぞ)。この甘辛+唐辛子のサリサリとした辛味がやっぱり美味しくて、料理が全体にあと1/3しかない、というところまで行ったタイミングでまさかのライスをオーダーwやっぱりこれを食べるにはご飯が欲しい。これを頼むとき=ここに来た時は、もう最初から観念してお米を頼もう。美味しいおかずが5割り増しで美味しくなりますwうん、やはり安定の味。有名店なのにとてもベトナムらしく、そして味のレベルも高いお惣菜を楽しめるお店。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。phòngはお店の名前じゃないですよ。Thanhがお店の名前ですよ。屋さん中田和枝2020.02.19ツボクサは脳の神経細胞を活性化すると言われているらしく認知症予防としてわざわざタイのアバイブーペでサプリで買ってます。目次へシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestLinkedInコピーLINE@タイトルとURLをコピーしました。