奈良県中南部の産地で育てられた、日本を代表する高級な木材です。枯れると節になってしまう枝を丁寧に打ち、密集させてゆっくり育てることで密で均一な年輪になります。木桶や木樽を作る目的で発展してきた木材で、吉野杉の中で一番品質が良いエリートだけが木桶に使われる。石橋さんは教えてくださいました。吉野杉の緻密な木目が液漏れを防ぐ驚くことに木桶作りに使われる吉野杉は、樹齢100年以上の大木です。植えられて100年、木桶になってまた100年。今年植えた吉野杉が、100年後の将来、技術を引き継いた木桶職人の手によって木桶に変わり、さらに100年後まで木桶仕込みの醤油を作り続けるのです。私たちが生きる現代社会の時間のスケールからはあまりにもかけ離れた仕事に、大きな衝撃を受けます。木桶に引き寄せられた参加者たち木桶作りも佳境、10cmはある分厚い底板が最後にはめ込まれます。木桶の中に2人、不安定なへりの上に2人、合わせて4人が、太くて重たい古民家の梁を使って打ち込んでいきます。どっしーん、どっしーん。大人4人が全力で打ち込み続け、ミリ単位で狙った位置に納めていきます。木桶作りのクライマックスは底板の打ち込みついに1本の木桶が完成しました。物好きな消費者、みんなの手作業で組み上げられた木桶です。心地良い100年単位の時間の流れの中に身を浸しながら、今この瞬間を共有し心から楽しんでいます。優れた醸造道具としての木桶は、同時に、人々の心をも惹きつける不思議な魅力を秘めていました。作業着のままでなだれ込む、毎夜の地元のお店での打ち上げ。職業や性別、年齢も関係なく、木桶や醤油談議に花が咲きます。この騒々しい人の輪の中に、「伝統を守る」ことの新しい形がある。私はそう感じ始めていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。【キャンピングカー旅×ストーリー】感謝を伝えるまでが食べること。