ともに日本一の産地です。名水百選に選ばれた「湯舟の水」を水源とする棚田での稲の栽培や、瀬戸内の温暖な気候を利用した野菜、果物、花などの栽培が行われています。キクは古くから施設栽培が盛んです。最近では、イチゴの養液栽培「らくちん栽培」を行う農家が島内各地で増えてきています。普及センターでは、担い手を中心とした農業生産者に対し、栽培技術の向上、経営の改善などの支援をしています。小豆島で農業をしたいという方に対して、情報の提供や技術指導を行っています。:熟れると黒色に変化します秋を迎えた小豆島では、先月から、特産のオリーブの収穫が始まりました。現在収穫されているのは、「マンザニロ」と「ミッション」です。マンザニロは早生品種で、主に新漬けに加工されます。ミッションは黄緑色のものは新漬けに、黒く熟したものからは油を採ります。これらに続いて、油専用の「ルッカ」の収穫となります。収穫は、12月中旬ごろまで続きます。