仕事を終えての帰り道。帰宅の前にワンクッション、仕事から家庭モードへ切り替える場所が欲しい、あるいは最後の仕上げは地元でしたい——。そんな時に立ち寄りたいのが、南行徳にある「カラオケ居酒屋まゆみ」です。深海を思わせるようなブルーのソファとカウンターを併せ、席数は20ほど。ある、店員が元気すぎて落ち着けないチェーン系の居酒屋とは一線を画し、若々しく気さくなママの鈴木真弓さんとお嬢さんとの美人看板コンビがアットホームに迎えてくれ、ほっと寛げる雰囲気が漂っています。モットーは「手頃な価格で楽しめて、気軽に来られる」こと。男女を問わず常連さんも多いのですが、一人でも初めてでも、無理なく溶け込める心地よさです。カウンターの向こうは居酒屋には珍しく、明るく広々としたオープンキッチンが。お客様に背中を見せずにすむしつらえになっているため、調理中も会話がとぎれることがなく、これもおもてなしのひとつです。シンクの横にはVIPが備え付けられ、飲み水、割り水、下処理、調理にとフルに活躍しています。お嬢さんの妊娠をきっかけに回帰水を導入し、「出産直前までお酒も煙草も続けていましたが、おかげさまで赤ちゃんも娘も元気でした」と真弓さん。以来手放せない存在となり、「回帰水処理をすると野菜はシャキッと新鮮で長持ち。肉・魚はすすぐ程度だけれど煮込み料理でも臭みが出ませんね」。お客様からの「ここで飲むと、お酒が翌日まで残らない」との声に、使っていてよかったと心の中でニッコリ。カラオケは1曲200円、木曜日には半額の100円で歌えます。自家製ぬか漬けをはじめ、手間と愛情たっぷりのおいしいつまみに舌鼓を打ちながら、自慢の喉を存分に披露してください。