海耕の業者向販売商品をご紹介します。お求めはMマートからお願いします。お問い合わせはお電話又はFAX、メールにて承ります。常に独自の仕入れルート開拓と商品開発を行っています。40‐60尾/kg好鮮度の生原料を衛生的な工場で加工。モンゴイカ本来の旨味が楽しめます。レストラン、居...もっと見るクリーミースクランブルエッグ新潟のワイエムフーズの製品です。衛生管理もしっかりとしており、海耕では都内のホテルに長期にわたり納入しております。乳製品の値上げで生クリーム等が不足時にも味を変えずに納入出来ました。アンダマン海で漁獲された小エビを高鮮度を保持しながら無頭IQFにしました。非常に旨味の濃いエビで様々な料理にアレンジできると思います。正式和名はヨーロピアンスプラットといって、北欧で獲れるイワシ・キビナゴ等の仲間です。自然に近い環境でゆっくり育った原料を厳選し、衛生的な工場で急速凍結しています。頭のしっかりついた海老は鮮度の良い証拠。解凍後は殻のまま焼いたり、茹でたり、煮たり、そのまま鍋商材としても。頭があると見栄えも違います。殻を剥いて味付け、粉付け、有頭フライ等さまざまなメニューへの広がりがあります。頭を外して無頭エビとしても使えるうえ、頭は頭で出汁や鬼柄焼きなど貴重な脇役としてお使いできます。TWIN(輸入元直売)高鮮度の原料を衛生的な工場で急速凍結しています。解凍後は殻のまま焼いたり、殻を剥いて天ぷらやフライ等加熱してご使用下さい。ツインブロック900gx2で小箱入りになっていますので、無駄に解凍せず少量ずつ使用出来ます。保水処理していませんので海老本来の食感が楽しめます。透明の人造いくらに金箔を閉じ込めたモノで、主に料理の価値を上げるために作りましたが、カクテルやシャンパンなどの下に沈めて楽しむ用途もあるようです。受注生産品で、冷蔵配送の為他の商品との同梱は出来ません。北大西洋で漁獲、船内凍結された甘えびを、ベトナム、中国で加工(刺身用尾付き剥き甘えび)した際に頭を再凍結しました。ラーメンスープの出汁に最適、いい出汁が出ます!又、そのまま素揚げすれば、ビールのつまみにもなります。L鮮度の良いアサリを砂抜きし500gずつ真空パックしております。