>2010.01.08虎のエクレールはフランスの味(18)テーマ:今日のおやつ♪(17035)カテゴリ:パティシエのお菓子ル・ポミエ本店で初スイーツを2品いただいた後、もうひとつの目的『エクレール・ティーグル』をお持ち帰り。441円tigre=虎フレデリック・マドレーヌシェフは、毎年干支のエクレールをお作りになります。勇ましいお顔になるのか、可愛くなるのか、楽しみにお待ちしていました☆...可愛らしい~~~~。牛は2009年の限定販売でした鼻や耳はプラチョコで作られています。顔がついているものを食べる時は、ちょっと躊躇しますね。ごめんねごめんね、と言いながらカットして撮影。おしりから食べていきます。見た目がはっきりと黄色いので、もしかしたら上掛けにはマンゴーとかレモンとか、何か黄色っぽい果物のフレーバーが?と思いましたが、特に変わった味は加えてありません。フォンダンがかかっていて、かなりの甘さ。フォンダン最近のパリのエクレールは、どんどん甘さが控えめになり、軽い方へ向っていると思いますが、こちらはクラシックな味わい。中にはちょっとポッテリとしたチョコレートクリームが絞り込まれています。これぞ記憶に残るフランス菓子!日本に出店され、お正月や干支など日本の文化に敬意を払って下さっているように思えます。この甘さはゆずれない、これが私の味!とマドレーヌシェフが主張しているように感じました。皮はバリッと焼きこまれるタイプ。持ち帰って食べましたので焼き立てよりは若干食感が控えめになっていると思いますが、ナイフできれいにスパッと切れる硬さはキープ。エクレール・ティーグルとエクレール・シアン実際に自分の足でお店にでかけ、(許可を得て)写真を撮らせていただくと、こういう面白い発見があるので嬉しいですねー。たのしい~この角度だと、更になごむお顔に。お持ち帰りは淋しく一匹だけ。お正月、部屋に飾っている虎で~す。一日一回カウントされます。上に戻るPRプロフィールガレット(gateau2006)自宅で小さなお菓子教室をしています。お菓子、グルメ、旅行ほか、スイーツ好き主婦の興味のある最新情報をお届けします。◆売込み、H系、記事に関係ない内容、悪意が感じられるコメント・TB、又は単語一つ抜き出してのTBは表示しません。このブログ内で政治・宗教等についての論争に発展すると判断されるコメント・TBも表示しませんのでご了承下さい。詳しくはブログ利用上のご注意をご覧下さい。このブログはリンクフリーです。Google(グーグルアドセンス)]等の数多くの広告は、楽天が自動的に挿入しているものです。右上のPRは固定されているため違う場所に表示することができません。ブログの内容と全く関係のない見苦しい広告が表示されることもありますが、どうぞお許し下さい。これらはクリックしていただいても私(ガレット)の収入になることはありません。