&サプライズをお届け。魚徳メニュー:こだわり日本酒2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。楽天スーパーポイント貯まるぐるなびポイント使える(ネット予約)今日予約OK17:00〜050-3469-8716お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。魚バルだからこそ銘柄日本酒は550円~のご提供です。当日、アラカルトでご注文下さい。お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。テラス席の利用時に雨が降っている場合は3Fのテーブル席に移動する事が可能なのでご安心下さい。※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。※ケータイ・スマホ版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。全量に用いて仕込まれる特別純米酒です。立ち香は穏やかで、熟成感のある香りを感じます。口に含むと、落ち着いた味わいの中に、しっかりとした酸味を中心として、まろやかな旨み、コクがバランスよく調和し、ふくらみのある深い味わいに仕上がっています。最高評価のお墨付きをいただいた純米大吟醸酒。華やかさと旨み、キレ。やし過ぎずに常温に近い状態で飲むとお米の旨味、深み、コクをお楽しみいただけます。山形)晩酌の脇役にどこまでも徹する食中酒、という表現がよく似合う切れ味鋭い辛口酒です。(秋田)これを飲まずして今後の「白瀑」は語れません!酒質が柔らかいですが後口は締まります。焼き魚ゆり(福島)「和醸良酒」から生まれた「ゆり」は、酒造技能士の母と一緒に慈しむようにし仕込んだお酒です。和食だけでなく、ちょっぴり洋食も肴に、きめ細かな味をお楽しみください。相性抜群料理いぶりがっこ・白身フライあぶくま(福島)旨味の凝縮感。伸びるようなフィニッシュ。主張しすぎない感じが『あぶくま』の真骨頂。『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。十四代(山形)近年の日本酒の味の潮流である「芳醇旨口」を代表する酒。若き15代目当主の高木顕統さんが酒造りを統括し、米の旨みと甘み、エレガントな香り、心地よい余韻を感じる酒に仕上げている。さまざまな米を使いながら、米と酒の味の世界を追求している。純米中取り無濾過」をはじめ正規価格での入手困難な幻の酒の筆頭格。いにある廣木酒造本店は、古くから「泉川」の銘柄で親しまれてきた。甘み、旨み、香りが三位一体となった、いつ飲んでも旨いオールマイティな酒。フルーティでなおかつしっかりした旨さがあり、長い余韻を持ちます。名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。(宮城)南部杜氏伝統の低温発酵により醸された、やさしい口当たりで喉ごしすっきり。雑味のない上品さと後口にキレがあるやさしい味わいの辛口。純米緑川は、緑川のレギュラーシリーズのひとつです。本醸緑川の延長線上にある、たいへん飲みやすいお酒です。純米ならではの米の旨味・深い味わい、一口一口含む時に口中に広がる上品な香りをお楽しみ下さい。飲み方は『常温』か、『冷や』が最適です。ポンズ・白身魚ユッケ会津ほまれ(福島)会津ほまれの味わいは、飲んだ後に余韻が残るようなお酒。(広島)開栓してすぐと2日目3日目と味の変化もお楽しみいただけます。お好みのタイミングをお探しください。賀茂金秀のラインナップの中で最も「辛口」と位置付けられる赤ラベルです。辛いだけでなく含んだ瞬間は「カモキン」の旨みを感じられ(もちろんガス感も)飲んだ後の切れが他のものよりあります。グラタン・なめろう中屋(静岡)100年の歳月をかけたと言われる「富士山の伏流水」を使用。水の特徴からなめらかな口当たりと軽快な中に旨みがあるのが特徴です。CEL(高知)亀泉の純米吟醸生、お米や酵母の違いでいろいろあります。このお酒は、八反錦、CEL-24酵母使用です。酸味と甘みが特徴です。相性抜群料理ホッケ・焼きアジ車坂(和歌山)魚に合う酒と言われて思い浮かぶのは、「辛口」かもしれません。日本酒に求められる役割は、口の中の生臭みをとり、口をさっぱりさせる事です。この役割ならガリでもお茶でもできるのです。魚を味わう上で、日本酒にしかできないこと、それは口の中一杯に広がる旨味に新たなアミノ酸の相乗効果をもたらす事です。(福井)ふっくらとした南国系の果実を思わせる香りと同様の甘さが旨味とともに広がり、綺麗な酸味とともにすっきりとした後味へと移る味わいとバランスのよいまとまりは氷温熟成に起因する秀逸さでしょう。したボディをもつお酒で西洋料理との相性もいいようです。よる香り高い酒を得意とする来福の例外的存在がこの超辛口です。辛口といっても、アルコール添加酒のようなピン辛でなく、香り控えめながら吟醸酒らしく、味わい深く仕上げられた日本酒です。香りを極力抑えた本格超辛口酒は料理との相性も抜群、料理を引き立てるシャープな辛さが印象的な男の上級酒です。(石川)濃醇な味わいながら、キレと軽快な口当たりの遊穂は、燗をすることで更に膨らみのある旨味が引き出されます。相性抜群料理アヒージョ・ハラス焼き花巴(奈良)古来技術で醸す「水もと仕込み」のお酒です。名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。(岐阜)三千盛は、「超からくちの酒」でありながら、癖がなくすっきりとキレのある味わいの日本酒で、食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。昭和30年代のはじめに、濃い甘口のお酒が主流であった中で、創業から引き継がれた製法を守りつつ、時代に合わせた味作りへの努力を続け、精米歩合50%・日本酒度+10の特別な超からくちのお酒「三千盛」が誕生しました。