hunter前々からどんぐりを食べてみたいと思っていた。普通のどんぐりは食べられない。アク取りをして加工しまくれば食べれなくはないんだろうけどそうじゃない。スダジイとかマテバシイとか、椎の実と呼ばれるどんぐりは食べれると聞いていた。そのへんでは売ってないし、ネットでもあまり売ってないし、買ってまで食うまでもない感じかな〜と思ってた。秋になって、遠目にあ〜どんぐりの木が有るな〜と思うと寄っていって調べてみるがなかなかそう都合よく椎の木が見つかることも無かった。年越しそばは鴨南蛮で。hunter自分で獲った獲物で好きに料理できるのが猟師の特権ですね。年越し蕎麦は、やはり鴨南蛮にしたいですよね。冷凍保存しておいたカルガモさんを解凍してネギと一緒に焼きます。火を通したほうが良かったかもしれませんね。蕎麦と一緒に煮て調整します。美味しそうに出来上がりました。鴨にもうちょっと下味をつけておくのと、皮目に切れ目を入れておけばよかったかなという感じです。娘も美味しく食べれたようです。古い投稿このブログが面白かったらコチラ。他の人の狩猟ブログも見たかったらコチラ。↓オススメアプリリンク夢が叶うアプリ。夢を100個書きだそう。夢を書いて日付を入れよう。鹿クリームシチューと鹿レバーの南蛮漬け。死後硬直と肉の熟成について。そこから出てきたもの。