R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。SWEETS」と題し、焼き菓子を販売させていただきます。秋の味覚を使ったお菓子をいくつかお作りする予定です。付け焼刃でしたが、いろいろな地方菓子を調べ、試作していくうちにその奥深さ、おいしさに感動して、マリコさんに「機会があったらまたやらせてください!」とお願いしてしまいました。その願いを早くも叶わせていただき、感激しています。今回のスペシャリテは「ガトーバスク」にしようと思っています。アーモンド生地の中に、ドイツの白ワインで煮たラ・フランス、バニラで煮た栗、そしてアクセントにレモンで煮た紅玉を、カスタードクリームとアーモンドパウダーでからめ、ぎっしり詰めました。「わたしのフランス菓子」を参考に作りました。フランス南西部バスク地方発祥のこのお菓子は本来地元産のチェリージャムやカスタードクリームをクッキー生地で覆いかぶせた素朴な焼き菓子ですが洋ナシや栗を入れて作り上げたのは、加藤さんのオリジナルです。それを、恐れ多くもわたしなりにアレンジして、お出しする予定です。green展」が開催されます。「北欧のモスで作るオブジェと花あしらい」とのことなので期間中、CHAJINさんの作品からイメージしたお菓子もお作りできるかもしれません。遊びにいらしてくださいませ。ひとつ、たいへん心苦しいのですが、イベントが終了するまで通販の焼き菓子をお待たせしてしまうかもしれません。時間配分を考えながら、少しずつお作りできたら...と思います。ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただけますよう何卒よろしくお願いいたします。今日発売の「カフェ・スイーツ(柴田書店)」という専門誌でお菓子をご紹介いただきました!創刊時から愛読していた雑誌だったので、とても嬉しかったです。「焼き菓子専門店で独立!」という内容です。期間中きっと伺いたいです。xえー!今日書店に行ったのにチェックし忘れました;明日にでも飛んでかなくっちゃ≡≡≡ヘ(*--)ノガトーバスクは私も大好きなお菓子です。栗と洋梨は私も好きな組み合わせですが、そこに紅玉も!reikoさんVer.のガトーバスク。落ち着いたら、サックリ会しようね~。19:21□nakaさまバスク、おいしいですよね!昨日、栗と洋ナシを煮ていたら、日が暮れてしまいました...。日が短くなって、冬近し、ですね~。メッセージを入力してください。