ハル農法blogハル農法blog自然農法の理論化と実用化にチャレンジしています。栄養分析では、肥料を使わずに育てた野菜が、一般野菜の平均値より栄養価が高いことがわかりました。仕組みを理解してしまえば、土質や気候にかかわりなく実践できます。(日)味覚をリセットしてくれるスイカ食品添加物は、もはや私たちの食生活から切り離すことはできません。無添加、無糖、ノンアルコールなどなど。「無○○」という表現がやたらに目につくこの頃ですが、それは逆に、何にでも何らかの添加物が加わっている証拠です。添加物によって、私たち現代人の味覚が、恐ろしいほど鈍っているのではないか。思わせる‟事件”が1年前に起こりました。それは、Haluのスイカを食べた人たちから返ってきた言葉によって、また、私自身の身体感覚によって判明しました。昨年の夏、スイカを量産できたのはいいのですが、すべてを販売するだけの体制が整わず、私は2か月間、Haluのスイカを食べ続けました(種を採る意味も含めて)。そもそも、毎日食べているのに、「よく飽きないな」と自分でも不思議に思っていました。そんなある日、有機栽培でスイカを作っている方から、スイカを1個いただきました。一口食べた瞬間、あまりの酷い味に、そのまま吐き出してしまいました。その方には大変申しわけない話なのですが、そのスイカは、そのまま庭に捨てました。そのスイカの味は、きっと堆肥(家畜糞)の味だと直感的に思いました。昨年のスイカは、いろいろな方に買っていただいたり、試食していただいたりして、大きな反響をいただきました。「Haluのスイカを食べたら、市販のスイカの雑味がわかった」そういったコメントをいただきました。Haluのスイカを初めて食べたとき、私自身の感想は「しっかりした甘みはある。いまの世の中で「美味しさ」というのは、複雑な味わいやコクなどを表すことが多いと思います。Haluのスイカを初めて食べたときの印象は、それとは正反対です。毎日食べられる味です。重要なポイントは、ほかのスイカを食べたとき、「変な味(添加された雑味)」が分かってしまうということです。私はこの現象を「味覚のリセット」ととらえています。いう不思議な体験をご希望の方は、スイカができたらぜひご賞味ください。無肥料栽培はオカルトではない。農業論バックナンバー2020年1月2019年11月2019年9月2019年8月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月RSSを表示する。