オレンジワインフェスティバル2017/04/09皆様、こんにちは。週末はいかがお過ごしですか。大野はもっぱら、仕事&ワインの勉強です。最近にわかに注目されている(勘違いでなければ)オレンジワイン。赤ワインの醸造方法と同じように造った白ワインの事です。他のワインと比べて、醸す(スキンコンタクト)時間が長い訳ですね。白ぶどうとグリ系のぶどうが原料の長期スキンコンタクトを施した白ワイン、セニエ法で造ったロゼワインと言ったところでしょうか。ジョージア、フリウリの次にオレンジワインで有名な国と言えばスロヴェニアです。殆んど知られていません。今月末、世界のオレンジワインフェスティバルがスロヴェニアの港町、イゾラで開催されます。出展生産者の中に自社の取引生産者だけでなく、オレンジワインの巨匠であるラディコンもいるではないですか。開催地が外国なので、少し、いやとても遠いけど来年は参加しようと思います。オレンジワインフェスティバルスロヴェニアワインのご紹介です。こちらもオレンジワインです。冷やさず常温(17~19°C)で召し上がって頂きたい白ワインです。煌びやかなゴールドカラーからは優しいバニラやナッツ、はちみつが香ります。まろやかなコクが膨らみを持たせ、酸が全体を上手くまとめます。ワインの旨味が身体に染み渡り、気品のある余韻が伸びやかに続きます。チキンやポークのソテー、シーフードグラタン、白身魚のバタームニエル、バナナ、ホワイトチョコレート、アーモンドクッキー。清涼感ある香りと黒系果実の香りがします。カシスリキュールやジャムのような凝縮された果実味も感じられます。した酸と丸みのあるタンニン、アルコールのボリュームがバランス良いです。飲み口の良さの後には、比較的長い余韻が続きます。ボルドーなどの旧世界でも、カルフォルニアやチリなどの新世界にも当てはまらないユニークで面白味のある味わいです。今飲んでも、もう少し熟成させても楽しめるワインです。牛サーロイン、ランプステーキ、仔羊ステーキ。ローストビーフ、シチュー、焼き肉などの肉料理全般に合います。只今、期間限定でお得なスロヴェニアワインのお試しセットもご用意しています。各20セットのご用意です。この機会に是非ご利用下さい。2016国内ワイナリー最大手のシャトーメルシャン主催のイベントです。青の交響曲(シンフォニー)ワイン列車Profile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。