三男の中学卒業お祝いに手巻き寿司を作った。食べるからすし飯ではなく、お握り感覚で普通のご飯を使った。中身は筋子・納豆・マグロ・きゅうり・茹でえび・かんぴょう・ツナマヨ・カニカマである。たらこ・明太子・イカ・ネギトロ・うに・イクラはいい物があれば、予算しだいでどうぞ。安い海苔は緑色が濃い。手巻き寿司は海苔が命。黒みがかったすし用のはねだしがお奨め。はねだしとは、穴が開いていたり角が崩れたりした「高級品の値段で売れない」規格外品で、その分値段は安い。ツナ缶をキッチンペーパーの上に開け水分と油分を切るキュウリは斜めスライスして細く切る筋子はほぐし納豆は挽き割りがいいキュウリには胡麻をかけておくカニカマは細く割き貝割れ大根とセットにする干瓢は巻き寿司用に味付けエビは茹でてあったマヨネーズとセットツナ缶の水分を取ったらマヨネーズであえる水分が多い時は器を斜めにしてティッシュを箸にはさんで水分を除去するマグロは細切り大葉とセット海苔を4つに切ってご飯を載せ自分の好きなものを巻いてご飯が多いと海苔は巻けない緑の野菜を混ぜて見た目が美しくなるように8種類できた明太子もほしかった長男が遅くなりおなかが空いたと手巻きチラシを作っていたこちらのほうが旨そうだった。