この魚は主に産地で消費されるなど、市場での評価は低いのですが、お味の方は・・・かなり美味しい魚です!関東のスーパーでは見かけることがありませんし、たまに地魚を扱う居酒屋で「赤サバ」の名で出てくるようです。漢字で書くと「葉血引」と表すように、身が真っ赤なので敬遠されがちかも。ところが大型のものは脂が乗っていてウマイこと間違いなし!最近、売場によく並ぶので、2キロ越えをゲットしてみました。美人かも~いつも通りヒレをはさみで切ってからウロコを落とします。付いてるからウロコ引きの出番です。頭をワタごともぎ取ります。皮目の脂が厚いこと厚いこと。皮を引いたら・・・脂ノリノリですな。盛り付けました!残りの半身は皮付です。左は炙り、右は湯引きでいただきました。お勧めは・・・どれも間違いなしですが、炙りは皮目の香ばしさがGOOD!かも色や食感がマグロに近いので、子供たちにも大人気でした。安くてお財布にもGOODです。それではまたの更新をお待ちください。ナンヨウサヨリは漢字だと「南洋細魚」と書くので、普通のサヨリより南の海にいるんだとか。イラは、色も姿もユニークなベラの仲間なので、まるで大きな金魚みたいですね。関東では、ニセタカサゴは近種のタカサゴなどとともに、ひとまとめでグルクンと呼ばれていて、箱にもそう書かれていますが、ホントのグルクンはタカサゴのことです。ナガサキフエダイです。珍しい魚が入荷しました。キレイで見とれていると、魚やさん曰く船橋市場初入荷とのこと。売り場を歩いてたら、変わった魚を見つけてしまい、店主に聞いたところヨゴレアオダイと言って船橋市場初入荷とのこと。