巨大な鰹おがちゃん便り地元神戸の下町と、梅田のランチを中心に安くて旨い店を探しますPROFILEAuthor:おがちゃん神戸市長田区在住の旨いもん好き。高知から生の鰹が手に入ったというので、出刃包丁を砥いで待っていたが、あまりにも鰹が大きいというので知人に下ろしてもらいました。長さがなんと70Cmを超えています、ハマチより大きくてブリの手前のメジロという感じでしょうか?こんな大きな鰹は、初めて見ました。ないですが、私じゃ捌けないところでした。このまな板は、決して小さくないんですよ。捌いてもらった人に一柵差し上げましたが、これが三つあるんです。皮ごと焼いてタタキにしようと思いましたが、皮がとんでもなく強そうだったので外して焼くことにしました。脂がジュウジュウ音を立てて焼けたところを素早く氷水にぶち込みます。我が家で最大のシンク一杯のボウルですら、柵を曲げないと入りません。何とかタタキが出来て6人で食べたんですが、ご飯無しで頑張っても完食できず・・・・・ご近所にも配りました。この一切れでも9Cm、大きな刺身はゆうに10Cmを超えているんですから・・・・・しかし魚を触ったのに手が臭くなく、タタキを腹いっぱい食べたのに口の中も生臭くなりませんでした。普段食べているスーパーの鰹のタタキとは、違う食べ物ですね。