炭水化物ビタミンミネラル臨床栄養お問い合わせホーム栄養学ビタミンビタミンKの生理作用と欠乏症・過剰症_血液凝固に関わるビタミン2018年7月27日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket脂溶性ビタミンであるビタミンKの生理作用と欠乏症・過剰症について解説していきます。脂溶性ビタミンのなかでは、比較的注目されない傾向があるビタミンK。話題には上がらないビタミンですが、ビタミンKには血液を凝固させるという重要な役割があるのです。種類と覚え方ビタミンKの欠乏症:出血傾向、新生児メレナビタミンKの過剰症:ほとんどないビタミンKの授業まとめビタミンK1はフィロキノン、K2はメナキノンビタミンKにはK1とK2があり、ビタミンK1をフィロキノン、ビタミンK2をメナキノンと呼んでいます。ちなみに化学合成されたビタミンKとして、ビタミンK3(メナジオン)がありますが、現在では使用が禁止されているので、目にする機会はほとんどないと思います。K1(フィロキノン)は植物由来、K2(メナキノン)は細菌由来ビタミンK1であるフィロキノンは、ホウレンソウやモロヘイヤ、小松菜などの緑葉野菜に多く含まれています。それに対し、ビタミンK2であるメナキノンは、細菌類が産生します。納豆はビタミンK2を多く含んでいる食品の代表ですので、ぜひ覚えておいてください。関連記事>>納豆は血液をサラサラにもドロドロにもしないツカサちなみに私たちの腸に存在している腸内細菌もビタミンK2を産生しています!ビタミンKの働きは血を固めること(血液凝固作用)と骨代謝ビタミンKの働きは、血液凝固作用(血液を固めること)です。正確に表現すると、血液凝固因子であるプロトロンビンを生合成するための原材料として、ビタミンKが必要になります。私たちの体から出血が起こっても、時間経過とともに血液が固まって出血が止まるのは、ビタミンKのおかげといえるのです。私たちの体内に存在する血液凝固因子は12種類あり、I~XIIIまでの番号が振られています(VIは欠番なので計12種類)。