新鮮な生野菜のサラダは美味しいものです。生で食べる野菜のバリエーションはそれほど多くないと思うのです。いくらかはあるでしょうがちょっとこらえて下さい。白菜がごろごろと生でサラダの構成員となっているのを初めて見たとき、ものすごいカルチャーショックを受けました。そこには確か千切りでない人参も入っていたのです。ものすごくフツーに見えたものです。いう音にまみれておりました。した食感はちょっとしたトラウマになっているかもしれません。味は・・・火を通した慣れた味の方が好みです。栄養学的見地からも火を通した方がいいと思われるのですがその後も見慣れない生野菜サラダは米国以外でも何度か遭遇いたしました。もやしや細かく刻んでいないオクラが生で出てくるという恐ろしい噂を聞いたことがあります。遭遇したくありません。