南森町の老舗イタリアン、ピーターパンに向かいます。イタリアンで36年続けています。それだけで価値があります。「オステリアピーターパン」オステリアとは居酒屋と訳されることが多いです。ここのオステリアは「hosteria」と書きます。昔のラテン語で「旅人の安息所」と言う意味が語源です。昔は旅館だったという未確認情報です。なんとなく深い意味を感じます。数奇屋風の和テイストな内装のお店です。すれば名残かもしれません。息子さんにオーナーを譲られたようです。ファンキーなヘアスタイルでサービスをする2代目です。本日のカルパッチョ(3,000円)。値段が高め?しかし高級食材が。高くはないように感じます。あわび、いくら、明石の蛸、白いか、からすみ。和風テイストなカルパッチョです。中高年に喜ばれそうです。ファイアにサザエのつぼ焼き(1,500円)。おおきなサザエが6つです。オリーブオイルでつぼ焼きをしてくれます。伊勢えび料理(4,500円〜)。調理方法はセレクトできるようです。この日はサラダ仕立てでお願いします。オーロラソースでいただきます。本日の貝のスパゲッティ(1,890円)。ジェノベーゼでいただきます。テイスト、貝もコリコリで美味しいと思います。乾麺のスパゲッティーニです。アルデンテに仕上がります。紙包みの魚介スパゲッティ(1,890円)。包まれた紙を破ると湯気がフオアと出てきます。熱々で魚介たっぷりのトマトベースのスパゲッティです。本場風、創作風が本流の現イタリアンのなかで、シンプルなジャパニーズイタリアンを感じます。アワビのステーキ(???円)。アワビの肝のソースでいただきます。食材がいいと思います。和牛のサーロインステーキ250g(3,680円/100g)。A4以上の和牛のみ仕入れるようです。シンプルに塩だけで肉の味をいただきます。和牛フィレステーキ(???円)。サーロインとフィレに意見が分かれます。両方頼もうということになります。4人でワイワイいただきます。食事は楽しく美味しく。子羊のロースト(???円)。ソースはバルサミコです。ソースが必要のない子羊の味わいです。甘さ控えめで小生も難なくいただけます。小生は5年ぶり位の訪問です。20代後半から何度かお邪魔しています。今頂きほっとして食べれる味付け、内容です。食材の味を大事にする、シンプルで、昔ながらのジャパニーズイタリアンだと思います。中高年に喜ばれる雰囲気、料理だと思います。1−6−4日宝ラフォーレ北新地3F。tel:06-6344-6081北新地お店事情。100年に一度の大荒況は新地村を変えています。北新地でお店を開くにはかなりの資金が必要でした。バックには資産家や企業などがスポンサーになります。今その方程式が崩れています。空き店舗が増え、ビル側も姿勢を変えます。色々な歪は新しいうねりを生んでいます。若いシェフやソムリエが続々独立しています。個人オーナーとして巣立っています。不景気をチャンスにしています。オーナーシェフ石川和範氏から挨拶状をいただきます。北新地でオステリアを始めるようです。オステリア=居酒屋のような雰囲気の店。アラカルトでいただくカジュアルなイタリア料理店です。目の付け所はよいですね〜^^。元は北新地の飲み屋さんだったんでしょう。誠意いっぱい椅子やテーブルをチェンジしてオステリアに仕上げます。5年でイタリア全州を渡り歩いた経験が現れています。本格的イタリア居酒屋風前菜です。