ティールームもあります。2008の時に、土屋シェフにお話を伺うことができました。一日一回カウントされます。2008では大行列ができて、昨年に続き会期途中で全商品が完売してしまったリヨンのベルナシオン(Bernachon)。カカオ豆を仕入れて焙煎するところからクーベルチュールを作り出すこだわりのショコラティエとして、すごい人気です。新作タブレットの『ジュイ・エ・ニュイ』を食べてみたかったのに、行列に並ぶ元気がなく会場で買いそびれてしまい、がっかり。nuit=夜そして私の手元に届きました~♪ありがとう!150gのタブレットで1,890円。フランスで購入すれば5ユーロ(1ユーロ=155円として775円)です。『ジュイ・エ・ニュイ』は、ショコラ・オ・レとショコラ・アメール(ビターチョコ)が二層になっています。半々かと思っていましたら、ミルクチョコの部分がかなり多く、印象は優しいお味。表示ではカカオ分が(両方あわせて)55%となっています。