こちらのワインは販売条件がございます販売条件を満たしたご注文以外はご注文の確定が出来ません。10938フランス/ブルゴーニュシャペル・シャンベルタン2017セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。クロード・デュガ氏の畑に隣接している南東向き、平均樹齢50年の0.4ha区画から造られる。こちらのワインは販売条件がございます販売条件を満たしたご注文以外はご注文の確定が出来ません。Quastana★ジェレミー・クアスターナロワールの若き生産者ジェレミー・クアスターナのワインが限定で3アイテム入荷してきました。完成度が増してきて現地での人気も急上昇だそうです。今後も楽しみなワインに仕上がっていました。ご検討下さいませ!!以下インポーター資料より抜粋ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、1986年8月20日生まれ。AOCで言うとChevernyのFresnesという村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係に育ちました。お父様はフランスのガス会社にお勤め、農業とは全く無縁です。ところが大学4年生の時に人生を変える出会いがあったのです。お小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。Contesのオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み、大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremyはある決断をします。こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい!と...。大学卒業後、今までと分野の違うボルドー大学の醸造学科に2年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強しました。そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremyを応援してくれてこんな最短でワイン造りを開始しました。フランスのデビューは2011年6月のボルドーで行われたVINEXPOです。ここにブースを持つのではなく、この期間にボルドーの周りで開催されるいくつかのBIOのサロンで初デビューです。2haちょっとしかない畑の数量なので噂だけでプロの間でなくなりました。2010年VINで日本への初上陸、初デビューでした。1.6haがガメイ、0.6haがコー。勇気ある新人を応援下さい。味もしっかり美味しいです。畑の所有者が2008年まで化学肥料を使っておりました。2009年は忙しくて何も出来なかったので無農薬に幸いなりましたが、本格的に手を入れたのは2010年からです。今後がますます楽しみな造り手です。(新井順子)以上インポーター資料より抜粋しました。赤黒果実、スパイス、花など心地よい香り。チャーミングでピュアな果実味と綺麗な酸があってバランスよく纏まりのよい味わいです。還元等のネガティブな要素もまるでなく安心して楽しめる美味しいワインです。ヶ月熟成した「反乱者」という意味のキュヴェです。淡いピンクルビーの外観から、ジンジャーやホワイトペッパー、プラムの香り、シルキーでミルキーな口あたり、強めの酸が喉越しをすっきりとさせてくれる今後の変貌に期待が高まる素晴らしい仕上がりです。(インポーター:ディオニー)(赤)750ml2,580円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10954フランス/ロワールVdFロゼ・ペティアン・ブエナ・オンダ2018ジェレミー・クアスターナチャーミングで心地よい味わいのロゼペティアンです。ガスが残る状態でSO2無添加で瓶詰め、瓶内熟成しました。ほのかなピンクレッドの外観から、イチゴやラズベリーの香りが拡がります。程良い果実感と甘味、チャーミングな酸が心地よく、気づけば杯が進んでしまう、そんな味わいです。完売10955フランス/ロワールVdFルージュ・コー・レキウティフ2018ジェレミー・クアスターナコー100%で造られる貴重なキュヴェです。トータル:32mg/Lアルコール度:11%<特徴>Collectif=「共同の」意味で、皆でコーの収穫を行ったことがキュヴェ名の由来です。明るいルビーの外観、少々還元香の奥から紫蘇や梅、カツオの香りを感じます。ピュアな喉越しにフルーティーな口あたり、意外にタンニンが多く甘酸っぱい味わいが拡がります。RICHAUD☆ドメーヌ・マルセル・リショーローヌの自然派の生産者マルセル・リショーのテール・デーグルが久々に入荷です。濃い目のピュアな赤ワインです。コストパフォーマンス抜群で完成度の高いカジュアルなワインです。ローヌ、およびヴィラージュの中で最上のクリュとして知られるラストーに近いケランヌに畑はあります。ヴィンテージにかかわらず優れたワインが生まれます。畝ごとに小さな単位でわけて醸造し、最終的にモザイクを組み合わせるように絶妙なブレンドで仕上げます。南ローヌのワインらしい豊醇な味わいにもかかわらず、あくまで軽やかであって、決してアルコールっぽさがありません。フィネスと力強さの両面を備えたスタイルのワインです。1997年に醸造技術者のヤン・ロエルと出会って意気投合し、ともに仕事をするようになりました。数軒の造り手のコンサルタントをするヤン・ロエルがもっとも長く時間を過ごすのも、マルセルのセラーです。酸化防止剤を使用せずビン詰めするキュヴェが造られました。柔らかなテクスチュアーの後に、完璧な調和と骨格があり、深いエキスを湛えた、複雑でノーブルな味わいが続きます。間違いなく数年を経て、ローヌで最上のワインへと成長すると信じます。」10969フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・デーグル2018マルセル・リショーグルナッシュ42%、シラー23%、ムールヴェードル21%、カリニャン14%のブレンド。ローヌらしいスパイシーで黒と紫の果実の香りが印象的です。自然派らしいピュアでナチュラルな味わい、たっぷりとした果実味と酸がバランス良く纏まっています。引っ掛かりの無いスムースな喉越しと質感の良さは、まさに絶品のローヌと言って良い仕上がりです。デイリークラスのワインで、このクオリティーの高さ、ちょっと信じられないコストパフォーマンスの良さです。Tricot★ドメーヌ・ヴァンサン・トリコ人気の薄旨ワイン、ヴァンサン・トリコが2アイテム入荷してきました。お馴染みのロゼ・ガメイとプティット・フルールの区画のガメイを使ったルクスという新しいキュヴェです。どちらも限定となりますので、お早めにどうぞ!!<以下インポーター資料です>ヴァンサン・トリコ氏は1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年作っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の実家の近くオーヴェルニュ地方でした。何とまー奇特な方でしょう。それは彼にとってChance到来の選択です。Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン作りに興味はなく、残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。最後に彼のワイン作りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲り、2000から2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを作り始めました。Noirなのであります。私だって喉から手が出るほど欲しい畑です。Noirを植えていきたい!と夢を語っておりました。して大変なBIOを選んだのですか?との問いに自然が大好きだからと...。皆BIOの実践者は同じような答えが返ってきます。田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。彼の今後の活躍に期待したいと思います。以上インポーター資料より抜粋10949フランス/オーヴェルニューVdFルージュ・ルクス2018ヴァンサン・トリコ以下インポーター資料です。軽く濾過・無清澄SO2:発酵後と熟成中:20mg/Lトータル:25mg/L未満アルコール度:12%特徴:ラテン語で「赤い光」という名のキュヴェで、プティットフルールと同じ区画のガメイを12日間マセラシオンカルボニック後、ステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しました。ピンクを帯びたルビーの外観から、イチゴミルクや梅紫蘇の香りを感じます。今後の更なる旨味の突出に期待が高まる逸品です。(インポーター:ディオニー)(赤)750ml2,650円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10950フランス/オーヴェルニューVdFロゼ・ガメイ2018ヴァンサン・トリコ以下インポーター資料です。穏やかな酸と食欲をそそる塩気がアフターまで続きます。Biancara★ラ・ビアンカーラしばらく欠品していましたサッサイアの2018年がやっと入荷してきました。人気の定番ワインでしたが、ここ最近なかなか思うように仕入れられませんね!今回はロッソ・マシエリ2018とイ・マシエリ2018も追加で入荷しています。以下インポーター資料より抜粋ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレが1989年より、7ヘクタールの畑と共に始めたワイナリー。ガンベッラーラDOCもソアーヴェと同じく、ガルガーネガ種を主体にしたワイン。畑の土壌は火山岩質で、ミネラル分に富んでいる。斜面も日照条件のいい東南-南西向き。畑では無施肥による有機農法を実践、ブドウの収量制限、すべてのワインを野生酵母で醗酵、瓶詰めまで二酸化イオウ無添加、バリックから大樽への回帰など、醸造理論に関しては、エドアルド・ヴァレンティーニ、ジャンフランコ・ソルデーラ、ヨスコ・グラヴナーらと考えを共にする。以上インポーター資料より抜粋12103イタリア/ヴェネトイ・マシエリ2018ラ・ビアンカーラ再入荷!ガルガネガ90%、その他10%。非常に纏りの良い美味しいワインです。単純明快に美味しく、コストパフォーマンス抜群のワインです。(インポーター:ヴィナイオータ)(白)750ml1,950円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力05079イタリア/ヴェネトイ・マシエリ2018ラ・ビアンカーラマグナムボトルお買い得なマグナムボトルです。ガルガネガ90%、その他10%。ミネラルとレモンの香り、バランス良く、非常に纏りの良い美味しいワインです。単純明快に美味しく、コストパフォーマンス抜群のワインです。(インポーター:ヴィナイオータ)(白)1500ml3,500円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10475イタリア/ヴェネトサッサイア2018ラ・ビアンカーラガルガーネガ100%SO2無添加。ミネラリーでとてもナチュラルな果実味、旨みがたっぷりでドライな仕上がりです。Zillinger★ヨハネス・ツィリンガーオーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者ヨハネス・ツィリンガーの欠品していたキュヴェの再入荷と一部ヴィンテージの更新等の新入荷のご案内です。好評だったソレラシリーズのホワイトとピンクも入荷していますので是非、チェックしてみてくださいませ。生産者に読み方が違うと指摘されたそうで、今後は「ヴェルエ」と改めさせて頂きます。どのワインもコストパフォーマンス抜群ですので、是非、お試し下さいませ!以下インポーター資料です。オーガニック栽培された葡萄によるワインは、重要視され需要も高まってきています。ヨハネス・ツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。2013年、ヨハネス・ツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな1ページが加わりました。歴史:ヴァインフィアテル東部のこの地域は、イリュリア人とケルト人が葡萄を栽培してワインを造ったのが始まりとされています。時のバイエルン州パッサウの修道院によって設立されました。この地域で最も古い葡萄畑Steinthal(シュタインタール)は、1520年の文献でその名を見ることが出来ます。戦時中には防空壕として使われていました。1673年、ダヴィッド・ツィリンガーがヴァイングートを創始。当時は養豚に力を入れていました。1984年にすべてを有機栽培へと転換し、1994年には純粋なワイナリーとなったのです。哲学:ハンス・ツィリンガーは、オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者の一人です。彼は当時すでに、古代の葡萄品種やクローンを探していました。オーガニック栽培の手法は養豚経験の結果から生まれました。ハンス『私たちの豚は、非常に過保護に育てられていましたが、しばしば病気がちでした。治すことが出来ず、何度か豚達を屠殺せざるを得なくなりました。1980年代、子豚たちが瘢痕から来る病気に苦しんでいた時のこと、従来の治療法は効果がありませんでした。私の父は、その昔は酢を塗付して治療したことを私に教えてくれました。これが私の転機となりました。私はドイツの有機栽培農園を訪れ、見聞を広めました。1984年に、有機農法に転換しました。養豚を含め、様々な農業のすべてに有機栽培を実行することは不可能だったので、事業は自然と絞り込まれ、1994年にはワイン醸造を開始しました』。彼をワイン造りに導いた決定的事項はSteinthal(シュタインタール)に植わる樹齢100年のSt.Laurent(ザンクト・ラウレント)でした。『年を問わず、この畑は常に健全で熟した葡萄を育んでくれます。この葡萄は房は少ないものの、とても上質な葡萄です。無農薬栽培に取り組んだ契機であり、知名度の低い品種であっても同様に手間をかけます。今日では、30年に渡って有機で栽培された畑はヨハネスに引き継がれています。生命力を引き出された葡萄は、ヨハネスの哲学、セラーでの最低限の干渉によって、長い生命力と多彩な魅力を持ったワインへと昇華します。2013年からは葡萄の購入を止め、すべて自社栽培の葡萄によるワインとなりました。畑のコンポスト治療のために、畑には50種類ものハーブが植えられています。『除草と殺虫の効果を持つタイムだけでなくペパーグラスやシトラス・タイムが必要です。畑の緑化だけでなく植物の保護にも繋がります。』11673オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフヴェルエ・ヴェルシュリースリング2018ヨハネス・ツィリンガーミネラル、カリン、白い花などとても爽やかな香り。柔らかくふくよかな果実味と酸、バランス抜群で旨みを感じる味わいです。この価格でこのパフォーマンは満足感の高いワインです。以下インポーター資料です。醸造:天然酵母で自発的な発酵、95%ステンレスタンク、5%のみアンフォラで果皮浸漬。熟成:ステンレスタンク、4から6週間ごとにバトナージュ。ヴェルシュリースリング。抜栓直後から完熟した黄桃や洋ナシ、わずかにタンニンを想像させるフレッシュなお茶のような果皮に由来する風味が前に出ている果実を引き立てています。柔らかいアタックで果実が瑞々しくシンプルながら奔放に口いっぱいに広がります。平坦になりがちな品種ですが、余韻まで果実が充実しており、噛み応えと立体感があります。味わいの懐は深いので使い勝手の良さは抜群です。引き締まったふくよかな果実味、心地よい酸と程よい厚みがあって、くどさがなく、キレの良い味わいです。このワインも抜群のコストパフォーマンスだと思います。おすすめ!以下インポーター資料です。醸造:天然酵母で自発的な発酵、95%ステンレスタンク、5%のみアンフォラで果皮浸漬。23°Cを越えないようにだけ温度管理(インポーター:オルヴォー)(白)750ml2,080円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11964オーストリア/フェルム=ゲッツェンドルフヴェルエ・リースリング2018ヨハネス・ツィリンガーコストパフォーマンス抜群のヴェルエ・シリーズのリースリング。ミネラル、柑橘、洋ナシ、花など心地よく華やかに広がる香り。程よく綺麗な酸、バランスも良く瑞々しい飲み口の美味しいワインです。:天然酵母で自発的な発酵、95%ステンレスタンク、5%のみアンフォラで果皮浸漬。熟成:ステンレスタンク、4から6週間ごとにバトナージュ。コメント:2016年とは異なり残糖のまったく無いリースリング。中心軸がしっかりとしており要素がバラつかない。収れんを伴う柑橘系の酸味を軸に熟した果実がエキス状に重なっている。要素はシンプルながら不足感なく余韻に向かって広がりを見せる。アルザス、ドイツとも異なり黄色い果実がしっかりと乗った味わい。液体に粘性や重さがなく、瑞々しいため楽しく飲み続けてしまう。村岡)内包された果実の塊が溢れるように前に出てきました。塩レモンの要素もありますが、果実が躍動していて楽しい味わいです。ヴェルエ・シリーズのカベルネによるロゼワインです。チャーミングな果実味と綺麗な酸、ドライでバランスのよいロゼワインです。ワインに完全に溶け込んだタンニンがワインに厚みを与え非常に構成豊かなロゼワインに仕上がっています。飲む温度によって表情の変化していきます。醸造:天然酵母で自発的な発酵、95%ステンレスタンク、5%のみアンフォラで果皮浸漬。熟成:ステンレスタンク、4から6週間ごとにバトナージュ。淡い赤ワインと言っても差し支えないロゼとしては濃いめの色調。熟した日本のイチゴを思わせる香りは健在で構造の強さが香りからも感じ取れます。完ぺきに支えに回ったタンニンのおかげで果実に一回りも二回りも厚みを感じさせてくれます。安価なロゼワインにありがちな平坦な味わいではなく余韻まで充実感が続く素晴らしいバランス。提供温度の幅も広いタイプなので食事との親和性も遊びが出来ます。抜栓直後はやや閉じ気味の香りながら、花や、ハーブ、蜜、柑橘などの複雑な香りが漂います。味わいはドライで引き締まった厚みのある果実味、心地よくビターなニュアンがあってバランス良く纏まりがあります。抜栓直後から美味しいワインですが、奥に秘めたポテンシャルを感じますので、じっくり時間を掛けてお楽しみください。糖度に偏らない生理的成熟をもたらします。醸造:天然酵母で自発的な発酵、部分的に500リットルのアンフォラで果皮浸漬、ステンレスタンク、アカシア樽、アンフォラで醸造、ソレラ・システム。熟成:600リットルのアカシア樽、オーク、アンフォラなど。