2018年08月pakioのラーメン日記ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。ラーメン大至@御茶ノ水(冷やし中華)昼はまだまだすっげー暑いけど、日が落ちるのは早くなったね。ことで、仕事早めに切り上げてこちら大至さんへ。今日は生ビールのご紹介。アサヒなんだけど、スーパードライじゃないんだよここ。した苦味があって、美味いす。秋麺の具になるしらすおろしをアテにいただきました。今年はこれで「大至の冷や中」食べ納め。回します(笑)具は比較的普通なのです。美味い!!!全然普通じゃない!!!麺のしっかり感と、それにまとわりつくタレの濃厚な旨み。唯一無二の冷やし中華っす。店主さんに、「来年も作ってね」とお願いしておきました。飯田商店@湯河原(十二庵濃厚豆乳の冷やし担々麺)今日も整理券発行数が200超え!飯田商店はんぱないって!!今日の狙いはこれ。最終日に滑り込みっす!おでぃたんは1巡目の組なので、いつものように暖簾掛け儀式を撮影(笑)今日も親方、笑顔が素敵♪むふふ、最下段に「ラー油」なんてボタン増えてるよん。押すよ(^.^)来たよ。こんな盛付け、どっから浮かぶんだろ。店主天才かよ!かなり幅広い麺を採用したのね。濃厚な豆乳もねっとり、そして麺も多加水でねっとり。豆乳なんてさらさらだと思うんだけど、これはあれだよ。麺を持ち上げるのがすごく重いよ。担々麺ですから肉みそあります。角煮の下の、キュウリの下(笑)立体的ですからねー、盛り付け。それにしても竹炭使ってるから黒いわ。豆乳の白とのコントラストを狙ったのかな?ほんと、良く考えるわー。先に食べてる知人がみな「ご飯必須」というので、半ライスも注文。角煮の煮汁かけてくれました。幸せとはこういうことを言うのでしょう。どんぐり@日吉(中華そば赤)7/2オープンというこちら。先人達の評判はなかなか。中華そばが、赤と白(醤油と塩)の2種類。ざる中華が淡麗と濃厚の2種類。3人で来たので、3種類まで試せると思ったら、同行者が「全部いく」と。付き合います(笑)大学が近いことがあってか、基本は2玉(260g)おでぃたん達はもちろん1玉で。この値段(中華そば1玉だと700円)で味玉もデフォルトってすごいね。これは、もちもちの木レベル。いや、これはなかなか美味しい。白(塩)これもあっつ!そして、美味い!ざる(淡麗)は、つけ汁の器がすごい大きい。味玉が完全に沈んでいます。こいつも麺を瞬時に熱します。スープ割不要なくらいの塩分濃度もなんか嬉しい。最後にざる中華(濃厚)。これだけ麺が黄色いな。つけ汁は削り節がたっぷり。黄色い麺はその他のより強いコシを感じる。最後にアイスキャンディーがでてきた。冷房の効きがあまり良いとは言えないので、とっても嬉しいサービス。お店の人たちも感じが良くて、家の近所に欲しい店だわ。麦苗@大森(醤油らあめん)並びのハードル高くてなかなか来られない麦苗に今日は来たぜ!1時間ほどで店内に入れた(^.^)並んでる間も青鬼飲んではいたけどさ、着席したらまずはIPAよね。おおう、しばらく醤油らあめん食べない間に丼変わったね。あっ、以前よりキレが増してる。こりゃ、美味いや!!閉店時間の14:30になっても、20人弱並んでたけどそれも納得のクオリティーだね。麺売り切って夜営業臨時休業になっちゃったwさあ、このハードルの高さ今後どうクリアするかね~。ナルトもメンマもないけれど@関内(次世代チーズ白湯麺)実は毎日「最強の次世代ラーメン決定戦」に投票してるんです。現在7位と苦戦してますが、とにもかくにも実食です。アイデンティティーのピーマンっぽいのや、フライドオニオンもしっかり。「らしさ」を失わないのは好き。チーズ好きすぎなの僕。なにこれ、美味しすぎじゃん!麺は多加水過ぎて、小麦感が感じられないんだけどちゅるんちゅるんな食感が面白い。店主に聞くと、これが好きという人も多いとか。スープが美味しくて、がんがん飲んでしまう。麺よりスープが先になくなるって状況。このスープ、ライスに合わせてリゾット風もイケルと思うけど残すの至難の業やwそれにしても美味しかった。道理大樹、もしかしたら天才かも知れん。もりや@本郷台(森やの冷し中華)今日は昼に続いて、夜も冷や中を食べに参りました。つけ麺の方はそろそろ終わりだとか。冷や中は9月もやるそうですよ。野菜たっぷり仕様です。軽く酢漬けにした野菜が多いかな。普段なかなか野菜摂れない人には貴重な食事ですよこれ。