米苔目は台湾の伝統屋台料理の一つです。中国大陸から台湾に渡ってきた客家人が持ち込んだ食文化で毎年4月8日「浴仏節」の日の代表的なお供え物でもあります。簡単に作れることからかつては農作業の合間の軽食の定番だったそう。見た目も作り方も「麺」そのものなので、汁麺、乾麺は想像通り。これをさらにスイーツにしてしまうのだからびっくりです。見た目も食感もやわいうどんそのものなので、「え?」って。京都ではところてんを黒蜜で食べるのを知った時も驚きましたが、うどんですからそれ以上の驚きです。麺という先入観がなければ美味しく感じるかも。寒い冬には汁麺、暑い夏にはかき氷で是非どうぞ。16:00-24:00台東市内にあるいつも行列が絶えない米苔目のお店。臭豆腐を持ち込んでうどんを食べるお客さんが沢山います。汁麺はカツオだし、和え麺はニンニク醤油タレで共に鰹節をトッピング!テーブルに用意された酢やラー油を垂らしてかき混ぜて食べると味が引き締まってなお美味いです。このお店は小菜の品数も多いので栄養バランス的にもバッチリ。いつも混んでいるので食事時を少し外すといいかもしれません。こちらは6:00~18:00と営業時間が昼間なので、昼間に食べたい時はこちらにどうぞ。台東市安慶街26号です。昼時には若者が行列してるのですぐわかります。記事はいかがでしたか?更新の励みになりますのでソーシャルボタンで共有していただけたら嬉しいです。[シャコ貝のマリネ]シャコ貝はとれたての鮮度がいいうちに生食で。レモン、唐辛子、ニンニクを利かせた塩味のマリネです。[椰子蟹のカレー炒め]椰子蟹をスパイスと共に豪快に炒め卵でふわっとまとめた料理。日本では天然記念物の椰子蟹もシーフード料理屋にごろりと並ぶ。[豆もやしのサラダ]発芽した豆をさっと茹でてスパイスで和えたさっぱりサラダ。生っぽくて青臭いですけど。[海ぶどう、紅藻類、海藻]海藻と言えば輸出用の紅藻が多いが、なんと海ぶどうなんかも手に入ります。[バラナシ名物ミルクメレンゲ]生乳と夜露の絶妙な加減でできた泡に色と香りと甘みをつけたバラナシの秋冬限定スイーツ。[ベンガル風カレー定食]カルカッタの高級ベンガルレストランのベンガリーターリー。里芋のサブジがうまい。[ネワール風豆と干飯のスープ]豆とご飯と卵焼きが入ったスープ。本来は9種類の豆で作るものです。[台湾風ひもかわうどん]水で練った米粉を鍋肌で固めてこそげとってつくった変わり種の麺。[ココナッツクリームソース]ココナッツクリームからうまみとコクを上手に引き出した野菜や魚にかけるフィジーの定番ソース。・・・サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。