ナンパな意味ではありません。人生をずっと豊かにしてくれるワインに出会えるところだと私は思っています。私自身も25歳のときに初めて通ったワインスクールの仲間と今でもワイン会を行い、フランスのワイナリーにも一緒に行っています。普段の生活では出会えないような年齢、職種関係ない友人ができたことは一生の宝物です。ワインの知識を身につけることで、一気に世界が広がります。今まで飲んだことのないワインに授業で出会えるだけでなく、ワインリストが読めるようになり、ソムリエと対等に会話ができ、求めているワインに出会える確率が格段にアップするのです。レストランに取材をしたり、お酒やチーズの連載を担当しています。2012年にワインエキスパートの資格を取得。2017年には難関資格と言われるシニアワインエキスパートに一発合格。昨年は世界的なワイン資格、WSETのLEVEL3を取得しました。得た知識を生かしてフランス・ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に、世界各地のワイナリーを訪問しています。世界中のワイン愛好家を虜にするフランス・ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール。思わず目を閉じて“うっとり”するフィネス溢れる味わいに魅了され続け、現地のワイナリーにも頻繁に足を運んでいます。王道ではありますが、やっぱりブルゴーニュ好きはやめられません。日本のチーズは、口に入れた瞬間は優しく淡い味わいながら、後から旨味がじわりと広がり長続きします。何より「会いに行けること」が魅力です。私は今までに50名以上の日本のチーズ職人に会いに行き、チーズ作りに対する想いをお聞きしました。作り手の信念や情熱が込められたチーズは、格別の味わいです。ワインまずはここからワインを知ろう。学ぶことができる講座です。Reserved.Loading...。