R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。白ワインのムースアトリエキカさんでは、井上正人さんのJewelry展が始まりました。ケーキは「白くて四角くてお酒の効いたケーキ」とご依頼を受けて白ワインのムースです。ドイツの甘い白ワインをたっぷり使いました。火を通しているので、アルコール分はほとんど飛んでしまっていますが香りはしっかり残っています。スポンジとムースの間にはオレンジクリームを少し挟み、ちょっと変化をつけました。白ワインと合わせるものを何にするか悩んでいてカクテルのkirから、カシスのムースを間に挟もうかな?と思っていました。正人さんの作品を考えるとあのカシスの色はちょっとインパクトが強いなぁと思いムースやスポンジに馴染みやすいオレンジのクリームにしてみました。(このオレンジクリームは、エチカさんのケーキにも登場しています。写真を撮ったら、また書かせていただきます!)アクセサリーもシルバーでとっても涼しげです。メッセージを入力してください。