啓明さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。正治プロフィール東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京のレストラン、「龍天門」の料理長。本場の味を大切にした料理にファンも多い。啓明さんのレシピ一覧はこちらもっちり水ギョーザ手づくりの皮のモチモチ、ツルリンとした食感がたまらない水ギョーザです。本格チャーシューじっくりと時間をかけてたれにつけた肉を、こんがりと焼き上げた、本格派の一品。最高級の広東料理をご堪能いただけます。魚、貝、ふかひれなど、海鮮素材を生かした伝統的な広東料理に、洗練された現代感覚を加味しながら、中国各地の名菜も広く取り入れた「本物」志向の料理をご用意しております。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。