カンパニー」というコンセプトのもとに、伍味酉、樞、Criccaをはじめとする飲食店を運営しています。「テイスト」はどんどん姿を変えていきます。飲食店業界の常識を超えた活動をしていきます。根底では常に「ホスピタリティ=おもてなし」という気持ちを決して忘れずにいたいと考えています。「ホスピタリティ」という言葉には、おもてなしや憩いの提供といった意味があります。私どもは、飲食や憩い、いやしを提供する飲食業の原点に立ち戻り、事業を進めていきます。「カンパニー」という言葉には、仲間という意味があります。仲間が集まって事業を進めていくのが企業のもともとの姿。私たちは名古屋の居酒屋の先駆けとなった伍味酉という伝統ある飲食店から、21世紀型の新しい企業へと改革を進めていきたいと考えています。その時に一番必要なもの、それが「自分たちひとりひとりが会社を作っていくのだ」という強い精神だと考えています。山田タマルこのブラウザは音声再生に対応していません店舗事業では伍味酉、樞を展開しております。