そんな時、次のお店では、見た瞬間にこれを買う!と思うものに出会います。夕方ですが、空はまだ明るいa.simonの公式HPは、アドレスが変わったのか修正中なのか、アクセスできませんので、ここではご紹介しませんね。ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください~。一日一回カウントされます。HALLES)駅周辺には、お料理・お菓子作りの道具&材料屋さんがかたまっているので、お菓子を手作りする人であれば必ず訪れたいスポットです。前のページでご紹介したウ・ドゥイルラン(E.DEHILLERIN)の後、歩いて3分もしないうちに次の目的地モラ(MORA)に到着。モラのHPはすごい~。商品カタログのページをクリックすると、膨大な数の調理道具が、写真つきでお値段まで見ることができます。MORAこちらも創業1814年の老舗中の老舗。店舗は新しくなっていますが、商品の数の多さは目をみはるほど。ドゥイルランが昔風の店構えの重厚なお店とすると、モラは現代的なイメージで商品も整然と並び、製菓学校の生徒も気軽に買い物に来そうな雰囲気です。飾りが可愛い♪がっしりとしたチョコレート型も豊富な品揃え。型も口金もナイフも、なんでもあり。ラッピング用品も取り揃えてあります。レジの所では、最初に商品を計算してもらって支払い、もらった紙を持って向かい側に行き商品をうけとる、という二段構えになっているため、お店を出るまでに意外と時間がかかるのを覚悟しておいた方がいいですね。その後に待ち合わせの時間が決まっている時などは、余裕をもっておでかけ下さい。イースターのディスプレイちなみに、前回ここで買って重宝しているのは波刃の長いナイフや王冠の形のチョコレート型、マトファーのプラスティック口金などなど。今回は自分用とお土産も兼ねて、ドラジェなどのちょこっとした物を包むお花つきの包材を購入。一日一回カウントされます。'07春(途中)一人旅をしてみて気づいたのですが、連れがいないと食事の時間も速いし、おしゃべりしないのでケーキを食べるのもあっという間。今日の予定はこことここに行き...とたてた計画がサクサク進み、意外に時間が余ったりします。実は行きの飛行機の中で旅程を組むのに最も苦労したのが、この初日の月曜でした。クリニャンクールの蚤の市は(土・日・月)だけ開催されるので、必然的にそこからスタート。パリの北側に位置するため、そのあたりでランチ&お茶ができるところを探しましたが、月曜定休の所が多く、うまく当てはまりません。そこでメトロで一気に南下し、左岸のシェルシュ・ミディ通り周辺で午後を過ごしていましたが...。ランチの後、「Délicabar(デリカバー)」でモンブランを食べ、お腹はいっぱい。午後4時半近くから、さて何をしましょう。HALLES)駅までは乗り換えなしの一本。6個目なのであっという間です。メトロの駅を出てすぐのサントゥスタッシュ教会の前は広場になっていて、座っておしゃべりをしたり、ぼーっとしている人がいっぱい。教会は古く、16世紀に建設されたゴシック建築とルネサンスの装飾が混在している堂々とした建物です。以前に中に入ったことがあるので、今回はパス。Coquillièreを進み、ありとあらゆる調理・製菓道具の揃う1820年創業のドゥイルラン(E.DEHILLERIN)へ。3分もかからないで到着です。ドゥイルランお店に一歩足を踏み入れると上から下まで、どれだけあるの!と驚くほど商品がぎっしり展示されています。天井からはセルクルが釣り下がり、棚には型や口金ほか、様々な道具が実に細かく区分され、積み重なっています。地下は業務用の大鍋など。すごいな~、と思いつつ通りすぎます。2004年に訪れた時に色々買ったのと、最近は日本でネットでも型は手軽に安く手に入るので、ここでしか売っていないものはないかと探してみます。これだ!と思ったのがひとつ。ラング・ド・シャを焼くための、猫の舌の形10個付きの薄い焼き型です。写真が撮れないので、参考に↓この形です。ソリッドチョコ猫ラベル(ミルク)これはデメルで売られているチョコレートですが、ドゥイルランで見つけた型は、この猫の舌の形の薄焼きクッキーが10枚焼けるもの。~♪買っちゃおう、と思ってお値段を尋ねると、ラング・ド・シャ型一つ21ユーロ(3,360円)。この型一つだけというわけにはいかず、せめて同時に20枚焼けるように2つ買うと6,720円。...迷いましたが、そんなにひんぱんに使う型でもなし。あ~、お高い!と思ってやめてしまいました。今回の旅では、お買い物が難しいー。したらそのうちに合羽橋あたりでこの型に巡り会えるかも、と思っています。アヒルがいるのはイースターだから?ちなみに、前回ここで買って重宝しているのが↓コルヌ(カード)。使いやすい形ですし、店名と住所が書かれているのでお土産にお手頃。銀色の飾り串は、焼きあがったパテ、テリーヌ、パウンドケーキなどに刺して飾って楽しむための物。実用品ではありません。材質が高価なため、前に買った時にもちょっとひるんでしまうようなお値段でしたので、今回はもう値段を聞くのもためらわれて。形はカニや魚、王家のユリの模様など色々あって素敵。一日一回カウントされます。'07春(途中)ラ・グランド・エピスリー・ド・パリの二階にある、とてもモダンで素敵な「Délicabar(デリカバー)」のテラスで。運ばれてきたモンブランを一口。ここではスプーンだけが添えられてきました。スプーンを入れるとふわっと崩れます。断面の写真を撮らなくちゃ。...!しまった「食べ歩きセットのマイナイフを忘れた~。東京で、他県から集まったお菓子友達と一緒にお菓子屋さん巡りに出かけた時、えこすさんがシャキ~ンとマイナイフを出した時にはびっくりするやら笑い転げるやら。そこまでする~?と思ったのですが、今となっては必携品。バッグの中にナイフというのも怖い話ですけれどね。ちなみに幸せのケーキ共和国を運営しているひらりさんにマイナイフの話をした時には、さらっと「私はいつでも食べ歩きセットにして持ち歩いていますよ~」と笑顔で言われ、参りました!「食べ歩きセット」というのは、お菓子屋さん巡りに欠かせない、切れ味のよい小ナイフ、ウェットティッシュ、カメラ、メモ帳、ペン。時にはお皿やレースペーパー、ジップロック等も含まれます。自分のナイフがあると、切り口が綺麗なのです。...そのナイフを忘れてきてしまいました~。仕方がないのでそのままスプーンで二つに切り分けました。う~ん、ちょっと断面がガタガタ。中心にしっかりカシスのジュレが。入口のガラスケースの中に並ぶモンブランには、特にカシス入りの表示はありません。知らずに食べた場合、カシスの酸味に驚かないのでしょうか?底はタルト生地、薄くクレームダマンド、生クリーム、カシス、モンブランクリームと重なっていきます。ここでも一つの驚きが!先ほどのラルティザン・ドゥ・サヴールのデザートのタルト・オ・ショコラに続き、このモンブランも甘さがすごく控えめ。している分、酸味がきいています。“中にカシスが入っている”と先に知っていていただくととても美味しいのですが、栗のイメージでカシスを知らずに食べると...?酸味に驚き、カシスがない方がいいと思うかも?パリでこれを食べた人にインタビューしてみたくなりました。しても、パリのケーキは甘すぎない!モンブランの上にのっているクレーム・シャンティイも微糖でした。~し!テーブルの上には、おまけのチョコレートが二つ。ケーキを頼むとチョコがついてくる???と思いましたが、これはコーヒーについてきたものでしょうね。ケーキを食べているのに更にチョコ。フランス人、恐るべしです。10.20ユーロですが、チップもあわせて11ユーロ支払います。モンブラン一個とコーヒー一杯で1,760円。計算するのやめようかなぁ、という感じですね。ちなみに、ここではカードが使えるのは15ユーロから。今回の旅では、カードよりキャッシュをよく使っています。2)』の本に既にのっていました。発見!と思ったものが既に紹介されていて、ちょっとがっかり。このあたりから、本の通りに回ることが少しつまらなくなってきつつありました。自分の目で何か新しいものを見つけたい。思いはじめてきたのです。一日一回カウントされます。'07春(途中)「お菓子食べ歩きのためにパリへ」と言うと、友人たちは一瞬絶句します。今回の旅の目的はまさにそれでした。今までは旅先で時間があればお菓子屋さんをまわる、と、旅程の隙間を見つけて走り回っていたのですが、こうやってはっきりと「食べる」という目的を持った旅行は初めてです。いうわりには朝から晩まで食べ続けることができないのが残念。数人で動いていればケーキも分けあって数種類食べられる所、「おひとりさま」では出てくるもの全てが胃袋の中へ。...辛いものがあります。目では食べたい、お腹は一杯。ラ・グランド・エピスリー・ド・パリ午後3時すぎ、ランチ&デザートでお腹が膨れたまま老舗百貨店ル・ボンマルシェの隣の食品館ラ・グランド・エピスリー・ド・パリ一階の食料品売り場を見て歩き、そのまま二階へ上がります。ここでもユーロ高がきき、どれを見てもお高め。フロアをぐるっと回ると、ティールームが目にとまりました。今はお腹もいっぱいだし...と思いつつも一応近寄ってみると「Délicabar(デリカバー)」の文字が。ラ・グランド・エピスリー・ド・パリのデリカバー...。あ、出ていたでていた。そうそう、ここには私が去年からずっと気になっていた栗とカシスはあうのだろうか?の問いに答えるかのように「カシス入りモンブラン」をおいているお店!あああ~。