米は洗って30分ほど浸水させて、ザルにあげておきます。ゴーヤーは縦半分に切って綿を取り、さらに縦半分の大きさにして、薄切りにします。塩もみをして10分ほどおき、熱湯でさっとゆでます。豚バラ薄切り肉は一口大にして、生だしつゆAで下味を付けておきます。炊飯器の内釜に1と生だしつゆB、ゴマ油を入れて、2合の目盛まで水を加えます。2と3を上にのせ、炊飯します。炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせて、器に盛ります。