キッチンの雑学-*素敵ママ応援SHOP*お酢の利用法など、生活に役立つキッチンの雑学や豆知識をご紹介します。■■■お酢の力でいろいろ長もち■■■お酢には殺菌力があるので、魚などを酢水で洗うと、何もしないで保存するよちも長もちします。魚に限らず、特に夏場などはご飯に少量混ぜておくと長もちします。切り花を飾る時も、酢水につけておくと、長もちするんです。野菜の保存法は、ぬれた新聞紙で包む・・・などといわれていますが、正直ちょっと面倒ですよね。私は野菜保存用の袋や、スーパーのレジ袋に放り込んで、空気を入れて口が開かないようにキュッとネジったら、そのまま冷蔵庫へ。煮るのに時間がかかる大豆や小豆。それだけガス代もかかってしまいます。圧力鍋を利用するのもいいけれど、魔法瓶を使えばもっと省エネに。何となく使わず捨ててしまう大根のしっぽは魚のウロコとりに使いましょう。包丁でとる時のようにウロコが飛び散らず、便利です。鶏の唐揚げなどを作る時は、ポリ袋の中で味付けをします。下味がついたら、小麦粉などの唐揚げ粉を入れて、口を閉じて振りましょう。唐揚げ粉が簡単に均等につくだけでなく、手も汚れず、後片付けも楽チンです。生臭いまな板は、お湯で洗った方がにおいがとれると思いがちですが、水で洗うのが正解。生臭さの原因は肉や魚のにおい。お湯で洗うと、その肉や魚の蛋白質が固まって、においがとれなくなってしまいます。洗い終わった後の食器は、布巾で拭くよりも、自然乾燥がいいそうです。布巾には清潔と思っていても多くの雑菌が潜んでいて、それが食器に移ってしまうのです。食器洗いの仕上げはお湯で洗い流すと乾きが早くなります。熱湯なら雑菌消毒も出来いっそうGOOD!▲このページのTOPへ■■■1さじのサラダ油で美味しいご飯が炊ける■■■ご飯を炊く前に、サラダ油を1さじ加えると、ご飯がふっくらと炊き上がります。して見た目にも美味しそうになりますよ。▲このページのTOPへ■■■固まってしまった砂糖をサラサラに戻す■■■お料理に使うお砂糖は、しっとりさせるために水分を加えて売られています。固まりになってしまうのは、この水分がとんでしまったせい。水を霧吹きでかけてあげると、サラサラな砂糖に元どおり!一晩、食パンの切れ端を入れておくだけでもOK!食パンには適度な水分が含まれているので、その水分がお砂糖へ移ってくれるのです。←HOME▲このページのTOPへ当サイト内の掲載内容や画像等を無断で転載・転用することは禁止させていただきます。reserved.無料ホームページ。