17:12タヒチやイースター島ではウム、ペルーはワティアやパチャマンカ、チリはクラント、そしてここハワイではラウラウ(イム)と呼ばれる料理、それがタロイモやバナナ、ティの葉で包んだ蒸し焼き料理だ。呼び名は違うが、ほぼ同じ。大地(パチャ)を鍋(マンカ)にするダッチオーブン料理で、芋類、魚、肉などが蒸気で絡み合い、繋がり合い、芳香な葉の香りを纏う。味は極めて素朴で滋味に溢れる。カウアイ島では、ハワイでもレベルが高いラウラウが食べられると聞いたので、我々もすかさず向かった。盛り土され、蒸すこと8時間。ハワイアンの男性が巻貝を吹くと出来上がりの合図。石焼きしていた布や葉をどけると、そこには豚の丸焼きが入っていた。下には鳥肉や芋類が美しく敷き詰められ、湧き上がる香りに、皆、溢れる唾を呑み込んだ。ポリネシア全土に伝わるこの料理法もまた、人々がミクロネシアからアウトリガー(ダブルカヌー)で渡ってきたことを、雄弁に物語っている。ノムラテツヤ拝ランキングに参加しています。クリックをお願い致します!以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。16:46ありがたいな、と思う写真家として嬉しいこと、それは新たな客層に自身の作品を見てもらうこと。「国谷裕子とチャレンジ!未来のためのSDGs「地球」に関するゴール(文渓堂)」という本が12月上旬に発売されるが、その表紙に北極の愛する白熊が採用された。クラブツーリズムさんからは、イグアスの滝の空撮写真が大きなパンフレットに、カレンダー制作の大手・トライエックスさんからは、2020年度のキューバ・カレンダーに、葉巻の写真が使われると連絡が入った。https://amzn.to/2rf5wqbありがたいな。目の前のことをひとつ、ひとつ、大切に感謝して駆け上がります。ノムラテツヤ拝ランキングに参加しています。クリックをお願い致します!以下のライオンボタンの上でクリックしてみて下さい。2007年からチリのパタゴニア、2010年から富士山&熱海、2012年から南アフリカ&イースター島と2年ごとに住処を変える移住生活を開始。今までの渡航先は150カ国に及び、秘境ガイドやTV出演、マスコミのアテンドに携わる。国内では写真を織り交ぜた講演活動を続け、著書は多数。13作目となる最新刊は「ナミブ砂海(福音館書店)」。サイト内の写真の使用ならびに無断転用を禁じます。(02/16)どなたか教えて下さい。