円揚げって、そもそも何の魚が標準なんですかね?長野ではニジマスの円揚げはスーパーで普通に売ってますが、こちらでは全く見かけません。新鮮ならアジとかでも出来そうですね。七流釣師さん、こんばんは。円揚げは安曇野周辺の養魚業者が活け締めしたニジマスを使って作ったのが始まりだと思います。安曇野周辺ではよく売られてますが、北信でもスーパーで普通に売っていますか。こちら南信ではスーパーでも見かけないし、知っている人は少ないと思います。アジでも美味そうですね。猪苗代湖の湖南側にある浜ではアカハラ(ハヤ)の唐揚げ名物です。1っ匹のままですけど。思ったよりおいしいです。サイズは15cm程度ですね。湖水浴のできる水質ですからプランクトンフィーダーなんでしょ。岩魚も少ないながらトローリングで大物あがったりします。火曜日に30年ぶりの川に行きましたら、獣に喰われた岩魚の代わりに燻製用に28cmを4匹得ることができました。グランマックス)を切られました。今回は大物対応を考えてテンリュウ6pロッド8ft#4でしたが、相方の#3のほうが面白そうでした。25~26センチ級は、6匹ほどお帰り頂きました。近頃、釣れすぎると心が少し落ち込む気分に。返信FFfreakさん、こんばんは。猪苗代湖にもウグイの唐揚げがあるんですね。猪苗代湖のウグイも美味そうですね。一匹のままっていうのは、開いてないってことですかね。15cm程度でプランクトンフィーダーならもしかして、ハラワタも出さずに?いつもながら、釣れてますねー。渓流釣を始めた頃は知識もなくハヤを釣ってから揚げにしておりました。今はほとんど釣る機会が無くなりました。^^;開いてから揚げるのも良い感じですね。タレとの相性もいい感じのご様子、今度出会えたら作ってみたいですね。幻の渓流師さん、こんばんは。ウグイをから揚げにして食べてたんですね。ウグイは川によっては結構上流までいることもありますが、うちの辺りではあまり支流にはいないんですよね。開いてから二度揚げにすると頭もサクサクと食べられて良いですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。・鍵の穴的ブログ・秋田の渓と山の恵み※相互リンクご希望の方は、info@sakanakokoro.comまでお気軽にご連絡下さい。(当ブログの内容にそぐわない場合はお断りする場合もあります。話はこちらからどうぞ。魚ココロあれば水ココロあり.。