濃いイエローゴールドの色調。濃密さが感じられ、花梨、黄桃、バタースコッチ、コリアンダーシードなど香りは複雑。まろやかで、噛めるようなテクスチャー、アルコールの刺激に苦味を伴う。ピーチやアプリコットなど核のある果実のアロマ。リッチでいくらかの粘着性も感じられ、ストラクチャーがしっかり。アフターに感じられる塩っぽいミネラル感が爽快。97年に砂礫質の土壌に植えたルーサンヌが主体。ブドウを9月に機械摘みし、圧搾。16~18度の低温発酵の後、3カ月間のシュール・リー。濃縮感に富み、洗練されたスタイル。白桃、白バラ、コリアンダー、鉱物質と香りは華やかで奥行きも感じられる。滑らかな舌触りで、シームレスな喉越し。キレイな酸味が溶け込む。バラ、ライチ、ピーチなど香りは実に華やか。ボディは比較的軽やかで、フレッシュな酸味が心地よし。エスニック料理と合わせてみたい。ヴェネト東部のピエヴェ河岸にある平地で栽培された、トラミネール・アロマティコを9月初旬に収穫。60%は房のまま圧搾し、14度の低温で発酵の後、5カ月間熟成させたワイン。ピュアな印象のワインで、濃密さも感じられる。花梨のコンポートに紅茶のフレーバー。濃厚な甘みがあり、果実感が前面に出ている。粘性のあるテクスチャー。味わいは意外にも軽やかで、豊かな甘みとともにピュアな酸味が際立つ。デザート代わりにキンキンに冷やして飲みたい。12月4日の午前4時、樹に成ったまま氷結したブドウを収穫し、ただちに圧搾。ステンレスタンクで発酵を行い、そのまま4カ月熟成。デックスハイマー家は、ラインヘッセンのビーベルンハイム村にある醸造所を家族経営。凝縮感があり、洗練されている。ロースト、カカオなど香りもゴージャス。全体にフレッシュな一方、ボディは豊潤でグラマー。酸味が緻密さを与える。苦味を伴うスパイシーな渋みが全体を引き締める。プラム、ガリーグ、ビターチョコレート。エレガントな仕上がりで、バランスもすこぶる良好。スパイシーなフィニッシュ。シャブリのドメーヌ・ラロッシュがラングドックに設立したドメーヌ。ローム層の混合土壌の畑。ワインは低温浸漬を行い、2週間の醸し発酵。次ページ引き続き「オススメできる」銅賞的ワインをご紹介!12345678この記事を書いた人WINEWHAT年末はこの1年の感謝を込めてシャンパーニュを開けまして。キリスト教とは無関係でも開けまして。正月は新しい1年の無病息災を祈って開けまして。あけましたらおめでとうございます〜。この作者の最近の投稿2020.02.18今年の花見は、ちょっと大人にロゼスパークリング体験。ミシュラン二つ星シェフが、広島の絶品食材とコラボする。