Storeで無料ダウンロード!「日刊スゴい人!」メールマガジン登録はこちら。毎朝7時30分にスゴい人の記事をお届けします。料理の鉄人に出演した四川料理を代表するスゴい人!日本に四川料理を広めた料理人を父に持つ本日登場のスゴい人!。幼い頃から厨房を遊び場として育ったが、四川料理の神様とまで呼ばれた父親の存在が偉大すぎて、苦しんだ時代もあった。今や日本の四川料理を牽引する存在となった。幼い頃から、父親の影響で料理が身近な存在でした。小学校2年生の時、父親が銀座の不二家に連れて行ってくれました。中華料理に慣れ親しんでいた私が、生まれて初めて食べたマカロニグラタン。あまりにも美味しかった。帰宅して何気なく見ていたNHKの料理番組の“料理”が、なんとマカロニグラタン。テキストを買ってきて見よう見まねで、友達にマカロニグラタンを作ってみました。その時の友達の驚きと笑顔が私の料理人としての原点です。“料理を通じて、人に喜んでもらう。”小学校2年生の時から、今日まで一切、変わってません。目の前のお客様を喜ばす。いろいろなテレビ番組やイベントに呼んでもらっていますが、すべて、自分自身で作っています。実際に、現場で作っている料理人はあまりいないと聞きますが、私には信じられません。お客様の期待に答えようとしたら、自分で作った方が絶対に喜んでもらえますよね?目の前のお客様に喜んでもらい、自分自身も楽しむ。