2017.07.24日本酒は単体でも十分に楽しめますが、料理とともに楽しむ、ということもできます。お酒と料理の相性を考える際、お酒も料理も種類が豊富で深く考えれば考えるほど混乱してしまいます。基本的には自分がおいしいと思う組み合わせで難しく考えずに楽しめばいいのですが、ある程度の目安があると考えやすいかもしれません。好みの相性を見つける楽しさ日本酒の4つのタイプ日本酒は、味と香りで4つのタイプに分けることができます。タイプに合わせてそれぞれ相性のいい料理があります。ここでいう4つのタイプとは香りの高い「薫酒」、軽快で滑らかな「爽酒」、コクのある「醇酒」、熟成された「熟酒」のことを言います。それぞれのタイプについて詳しく見て、おすすめのおつまみを紹介していきます。吟醸酒や大吟醸酒に多いこのタイプは食前酒にも向いています。果実や花のような華やかな香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴のお酒です。風味の強い料理にはあまり向かず、淡白で素材を生かした調理法である白身魚の刺身や山菜のおひたし、棒棒鶏などがおすすめです。生酒に多く見られるこのタイプはどんな料理にも合うマルチプレイヤーです。香りは控えめで、ほのかな甘みとフレッシュ感のある酸味が特徴のお酒です。脂っこい料理にはあまり向いておらず、軽快な旨みと淡い味付けの料理に向いています。だし巻き卵、ポテトサラダ、冷奴と相性が良いです。ふくよかな香りとコクのある味わい「醇酒」このタイプのお酒は食中酒に最適で純米酒に多く見られます。樹木や石、米そのものの香りを感じさせ、充実したバランスの良い旨みを持ち、伝統的で王道な日本酒です。した味付けで、深い旨みとコクのある料理に向いています。焼き鳥やフライドチキン、焼き餃子など、おかずの一品としても楽しめる料理とよく合います。熟れた香りと芳醇な味わい「熟酒」ドライフルーツやスパイスなどの複雑性を持った熟成香を持ち、とろりとした甘味や深い酸味をもつこのタイプは何年も寝かせた古酒に多く、食後酒にも適しています。チーズや豚の角煮、シューマイなど濃厚な味付けや油の多い料理と相性が良いです。様々な要因がかかわってきます。固定観念にとらわれることなく、様々な組み合わせを試して自分に合ったバッテリーを探してみるのも日本酒を楽しむ秘訣です。アメリカ産大関無双のレビューとなりのオンタリオ州、LCBOで購入した日本酒。アメリカで作っている大関です。カリフォルニア産の米使用と説明がありました。アメリカ産の日本酒ってどうかな、と思ったんですが、口コミを読みたい人もいるんじゃないかと思って書いてみます。日本酒は伏見(京都)、灘(兵庫)、西条(広島)が三代銘醸地として江戸時代のころから知られています。その3つの地域以外で製造された日本酒は「地酒」と呼ばれ、昔は少し格の低い日本酒として知られていました。秋の日本酒といえば、ひやおろしと山廃・生酛でしょう!本来、日本酒は絞られてすぐではなく、夏を超え秋を迎えるころに熟成して味がのると言われてきました。現在は一年中飲める日本酒。これは現在、技術の進歩により、製造環境を人工的に整えることができるようになったため実現されました。本来日本酒は、秋に収穫された米を冬から仕込み始めるというように出荷時期が決まっていました。私流の日本酒の楽しみ方をまとめてみたお酒の楽しみ方は人それぞれですが、何かとうんちくを知っておくと、ちょっと深くお酒を楽しめたりすることもあります。そんなわけで始めたこのブログですが、私的に大好きなお酒、日本酒の楽しみ方について、自分なりの見解をまとめてみようと思います。(輸入品)カナダで購入しました。白鹿の純米吟醸酒アルコール度数14.5%。精米歩合は60%です。日本からの輸入品なので価格は高め。四合瓶で27カナダドル、高いよねー。香りはあまり強くないけど、飲み口はたいへんスムーズです。(輸入品)2019.09.102019.09.10書いている人Hanaカナダ在住ブロガーです。カナダで入手できるワインやビールのレビューを書いています。日本酒や焼酎、ジンも好きです。カナダでの海外生活については、別ブログでも書いています(この下のホームのアイコンをクリック)。応援ありがとうございます。(輸入品)2019.09.102019.09.10書いている人Hanaカナダ在住ブロガーです。カナダで入手できるワインやビールのレビューを書いています。日本酒や焼酎、ジンも好きです。カナダでの海外生活については、別ブログでも書いています(この下のホームのアイコンをクリック)。応援ありがとうございます。ジャパニーズウイスキ。