5「結婚する前、初めてクリスマスに妻の実家に行った時にカレリアンピーラッカをつくってくれました。5人くらいしかいなかったのでたくさん食べました。焼きたての温かいカレリアンピーラッカは本当に美味しい」300という数をほほえましく思い出しながら、ライ麦ハウスベーカリーのカレリアンピーラッカを食べた。ほのかな酸味をミルク粥の甘みがやさしく包み込む。子どもも好きそうなパイだ。フィンランドも最近は日本と同じように食が多様化し、小麦粉の白くてやわらかいパンを好んで食べる若者が増えている。コッコさんはお子さんに健康的だからライ麦パンを食べるよう教えているという。アキさんは自身の若い頃を振り返ってこう言った。「僕もふわふわのフランスパンに憧れたことがありました。両親に言うとライ麦パンをしっかり食べなさいと言われたなあ。当時はなぜだろうと思ったけれど、いまは自然と恋しくなるし食べると体が喜ぶ。大人になるとライ麦パンのすばらしさがわかるんですよ」ライ麦パンの酸味とかたさが生む味わい深さはフィンランド人のソウルにしっかりと根付いている。これからもずっと受け継がれていくのだろう。ライ麦ハウスベーカリーには常時30種ほどのパンが並ぶ。編集に携わったのち、2013年よりライターとして活動をスタート。何事も経験がモットーで暇さえあれば国内外を歩いて回る。戦中戦後の日本を米国人記者はこう見ていたクローズアップ豊かな自然と人の心が織りなす文化を訪ねる、徳島の旅。FCAジャパン写真はベトナムのカルダモンの実。ある作物の代替として栽培が始まりましたが、その作物とは何でしょう?大麻ケシトリカブトナショジオとつながる会員向け記事をお読みいただけます。画像・映像のご利用についてお問い合わせ本サイトに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。パソコン版ナショナルジオグラフィック日本版サイト広告をスキップ。