shengが落花生、湯tangがスープという意味の中国語。yuanは芋団子です。数種類の汁粉の中から好みの物をチョイスし、好みの具をトッピング。このように2種類の汁粉をミックスする場合もあります。実は結構寒くなる台湾の冬に嬉しいあったかスイーツです。台湾では冬至に湯圓と呼ばれるあん入りの白玉を食べます。円いお団子が、一家団欒円満の象徴なのだそうです。小豆やごま餡が入った白玉団子をスープに浮かべて食べるのです。私はこの紅豆湯に芋団子を入れましたが、あん入り白玉(湯圓)を選ぶこともできます。別に冬至の日だけでなくとも食べられます。専門の店舗となるとスープも具も種類が大変に豊富です。キクラゲなどジュースもあるくらいで、スイーツという感覚がない我々にはびっくりしますけども。焼仙草というのは薬草の一種です。おやつも温かくて体に良いものが好きな華人ならではですね。冬は意外と寒く、かき氷なんて食べてられません。実利的というか、見た目地味なおやつにとって変わります。日本のお汁粉に比べると水分が多くて軽いのでわりと食後のデザートにたべても軽くイケマスよ。右下は台北近郊の観光地九イ分の阿柑姨芋圓の芋圓です。他にも似たようなお店がありますが、宿の人にはここを勧められました。このお店ではホットとアイスの二種類があり、アイスというのは、かき氷の上に同じ具をかけて頂く物です。冬はやっぱり温かい方を選ぶ人が圧倒的に多かったです。ちなみに私は湯圓の場合、生姜汁に浮かべたものが好きです。香港やタイ(ブラローイ・ナムキン)でよく食べてましたが、やっぱり中国南部の華僑が広めた物なんでしょうねぇ。冬至に湯圓を食べるのは中国南部の人たちの風習のようです。餃子を食べるのは春節だけではないのであった。記事はいかがでしたか?更新の励みになりますのでソーシャルボタンで共有していただけたら嬉しいです。[シャコ貝のマリネ]シャコ貝はとれたての鮮度がいいうちに生食で。レモン、唐辛子、ニンニクを利かせた塩味のマリネです。[椰子蟹のカレー炒め]椰子蟹をスパイスと共に豪快に炒め卵でふわっとまとめた料理。日本では天然記念物の椰子蟹もシーフード料理屋にごろりと並ぶ。[豆もやしのサラダ]発芽した豆をさっと茹でてスパイスで和えたさっぱりサラダ。生っぽくて青臭いですけど。[海ぶどう、紅藻類、海藻]海藻と言えば輸出用の紅藻が多いが、なんと海ぶどうなんかも手に入ります。[バラナシ名物ミルクメレンゲ]生乳と夜露の絶妙な加減でできた泡に色と香りと甘みをつけたバラナシの秋冬限定スイーツ。[ベンガル風カレー定食]カルカッタの高級ベンガルレストランのベンガリーターリー。里芋のサブジがうまい。[ネワール風豆と干飯のスープ]豆とご飯と卵焼きが入ったスープ。本来は9種類の豆で作るものです。[台湾風ひもかわうどん]水で練った米粉を鍋肌で固めてこそげとってつくった変わり種の麺。[ココナッツクリームソース]ココナッツクリームからうまみとコクを上手に引き出した野菜や魚にかけるフィジーの定番ソース。・・・サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。