※油を吸わずないのでザクザクに。150cc昆布だし200cc醤油大3日本酒大1砂糖大4作り方・昆布だしを作る。グルタミン酸の方が、鮭のイノシン酸と合う。大1しょうが2cm実践&反省●12/28実践塩加減、甘みははちょうどよかった。餡にするので大2/3でもよいかも。サラダ油大1(卵液用)サラダ油大4(揚げ用)塩・こしょう適量レモン汁適量以上となります。作り方卵液にサラダ油を入れ、良く混ぜておく。肉に塩・こしょうをふり、パン粉(1度目)をつける。肉叩きで叩いて1.5倍ほどに伸ばしつつ、パン粉を密着させる。※白飯のおかずの為、塩味をしっかりつける。