合計5,400円以上で送料無料ホームスタッフブログちょっと変わったパスタちょっと変わったパスタ中国からシルクロードにのって麺という食物がイタリアに伝わりパスタという食文化が生まれました。麺を作る過程で生地を練り、生地を伸ばすとその生地の中に何かを詰めたくなるもの。中国では餃子、シュウマイ、ワンタン、、その他いろいろ。イタリアでも独自の詰め物パスタの文化が生まれました。その一つが「トルテッリ」イタリア中部より北の地方に多く見られ中には挽肉の詰め物、リコッタチーズなどが入っていることが一般的。かたちの定義は曖昧ですが、よく見られるものは四角いシート状の生地の真ん中に詰める物を置き半分に折り畳み、左右の端と端を繋ぎ合わせる。相性の良いソースは煮込み系のラグー。聞き慣れないパスタ、スパゲットーニ。