監修HOMEダイエットシャキシャキ&もっちりのWの食感が楽しい♪「れんこんバーグの梅照り焼き」#今日の作り置きDietダイエットレシピ2019.11.10シャキシャキ&もっちりのWの食感が楽しい♪「れんこんバーグの梅照り焼き」#今日の作り置きShareお気に入り19みじん切りとすりおろし、形状の違うれんこんを加えることで、「シャキシャキ&もっちり」の食感が楽しい一品です。たれには梅を混ぜて、さっぱりとした味つけに。【作り方】(1)れんこんは皮をむき、3/4はすりおろし水気を絞る。残りはみじん切りにする。(2)梅干しは種を除いて包丁でたたき、◎の調味料と混ぜ合わせる。(3)ボウルに(1)と鶏ひき肉、おろししょうが、しょうゆ、酒を入れてよく練り混ぜ、8等分にする。(4)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を丸めて並べ入れる。2分ほど焼いて焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして2分蒸し焼きにする。(5)(2)を加え、フライパンを揺すりながら全体にからめる。れんこんはビタミンCや食物繊維が多く含まれています。抗酸化作用の強いポリフェノールも豊富に含まれていて、切ったときに切り口が変色するのはこのポリフェノールが酸素と触れて酸化するためです。ポリフェノールは活性酸素の働きを抑えて、老化防止に役立ちます。れんこんには粘り成分が含まれており、たんぱく質の消化を促進して、胃の働きを助ける効果があります。味のたれと一緒に食べやすいので、ぜひ、試してみてください。取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、instagramでも日々発信中。エムディエヌコーポレーション)がある。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。