東京お菓子ツアー[14](4)テーマ:*雑貨*本*おやつ*暮らし*あんなものこんなもの♪(32944)カテゴリ:お菓子ツアー06~07お菓子ツアーの話にもどります。ツッカベッカライ・カヤヌマの店内で、めだっていたのはツィトローネ。これは常温で、デニッシュなどと一緒に机の上に置かれています。強めに焼き上げたフィユタージュの高さも目をひきますが、中に入れられたレモンクリームとともにいただくと、きっと、とろ~んサクッ!とパリッと...。今回注目するのは、このケーキがのせてあるお皿の模様。これはウィーンの薔薇模様です。ヨーロッパで2番目に古いウィーン窯(後のアウガルテン)が開かれました。ハプスブルク帝国の女帝マリア・テレジアの勅命により、このウィーン窯は、インペリアル・ウィーン磁器工房として皇室直属の窯となります薔薇のモチーフのディナーセットは、オーストリア・ハプスブルク家の伝統の柄として非常に有名です。「オールドウィンナーローズ」は、その中でも最も古いオリジナルのシリーズです。Herend(Habsburg)(1860年代)ハンガリーのヘレンドで最も人気の高い「ウィーンの薔薇」の模様は、ハプスブルク家御用達の歴史あるパターン。ヘレンドグリーンと呼ばれる自然な緑色と組み合わせた上品なシリーズです。オーストリア皇室伝統の薔薇の模様が、何故ハンガリーへ?ここで、先日書きましたユーゲントシュティールやアール・ヌーボーの動きがでてきた19世紀末の歴史をざっと振り返っていただければわかりやすいのですが、19世紀後半は、大量生産の時代へと突入しています。手作りの高価な磁器は顧みられなくなり、インペリアル・ウィーン磁器工房は1864~1924年、閉鎖を余儀なくされます。そこでハプスブルク家の命により、「ウィーンの薔薇」の模様も含む多くの型やパターンが、ハンガリーのヘレンドへ移されました。ハンガリーか、おわかりですね~。オーストリア・ハンガリー二重帝国に君臨していたのは、他でもないハプスブルク家だからです。第一次世界大戦により、帝国は崩壊。ヘレンドは、皇帝が帝位を退くまでこれを納め続け、「ウィーンの薔薇」はハプスブルク家門外不出のパターンとなっていました。Rose(1924年)閉鎖から60年後の1924年、アールヌーボーの時代に、かつてのマリア・テレジアの狩猟の館アウガルテン宮殿に工房を移し、ウィーン磁器工房アウガルテンと名称も変え、ようやく再興することができました。この時に発表されたものが、伝統の薔薇模様「オールドウィンナーローズ」のリメイクである「ウィンナーローズ」です。一つの薔薇の模様をめぐり、約300年の歴史があるのですね~。ツッカベッカライ・カヤヌマでお菓子を買った時に、ウィーンの歴史の重さを感じたのは間違いではありませんでした☆アウガルテンのサイト(英語)ヘレンドのサイト(英語)ハプスブルク帝国の女帝マリア・テレジアについて、次の記事で少し補足を。一日一回カウントされます。上に戻るPRプロフィールガレット(gateau2006)自宅で小さなお菓子教室をしています。お菓子、グルメ、旅行ほか、スイーツ好き主婦の興味のある最新情報をお届けします。◆売込み、H系、記事に関係ない内容、悪意が感じられるコメント・TB、又は単語一つ抜き出してのTBは表示しません。このブログ内で政治・宗教等についての論争に発展すると判断されるコメント・TBも表示しませんのでご了承下さい。詳しくはブログ利用上のご注意をご覧下さい。このブログはリンクフリーです。Google(グーグルアドセンス)]等の数多くの広告は、楽天が自動的に挿入しているものです。右上のPRは固定されているため違う場所に表示することができません。ブログの内容と全く関係のない見苦しい広告が表示されることもありますが、どうぞお許し下さい。これらはクリックしていただいても私(ガレット)の収入になることはありません。