止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~郡山市富田町乙路~今日は義母が立ち寄ってくれたので、無芸大食妻は実家に義母を送りながら昼食を摂るようです。こんな日は、無芸も普通に外食を撮ります。時刻はいつの間にか16時を過ぎてしまい、ランチタイム営業のお店は既にアウト。こんな時に助かるのが、通し営業をしているお店。今日の昼ご飯は『郡山大勝軒』となりました。週に一食ペースで通っているんですけどネ(爆)15時くらいまでだと、平日でも行列・空席待ちが常識化しているこのお店。16時以降になると、何とか待ち無しで座れるようになります。今日もギリギリ、待ち無しで席を確保出来ました。忙しさのピークが過ぎた店内。カウンター越しに、店主の阿部君と久しぶりに会話出来ました。大勝軒」ですが、阿部君はココで2年間修行しておりました。大勝軒』が、今月再オープン致しました。正統後継者の指名を受けた、南池袋大勝軒の飯野さんが立ち上げ、山岸マスターがフォローしておられるようです。阿部君もオープンから数日後、表敬訪問して来たら、お店の前で山岸マスターが来店客を迎えておられたそうです。東京とは言え1月の寒風の吹く中、山岸マスターはずっとお店の前に居続け、阿部君が帰りしなにご挨拶をしたら、グッと手を握って「がんばれよ!」と、激励してくれたそうです。山岸マスターの手は、寒風で冷え切っており、阿部君はその手の冷たさが忘れられないと申しておりました。無芸の定番オーダーです。オープンから一年8ヶ月。お味の安定度は増すばかりです。押し味のある、旨味感たっぷりの付け汁は、甘酸っぱい大勝軒スタイル。無芸はそこに、レンゲで半量ほどの酢と、2サジのラー油を加えて頂くのが流儀です。生麺で400gのボリュームも、無芸には「お腹一杯の幸せ」を実感できる適量です。麺を食べ尽くしたら、スープ割りを頂きます。熱々のスープを加えられると、魚系の出汁の香りが立ち上がります。「出来る限り、このままの価格で頑張ります!」と、笑顔で答えてくれました。オリジナルニット展へ行ってみた。>コメント山岸さん山岸さん,素敵ですね。]よはんさん山岸さんほど、惜しげもなくご自分のレシップを公開し、請われれば教えた方はいないでしょうね。見返りを要求せずに...無芸も“人としての生き方”に、大変な魅力を感じております。]大勝軒、おなじみですね^^^つけ麺、、そしてスープ割り、一度に2度味わえる楽しみがあります。これがまたうまいんだよね^^^この原料高に、頑張ってらっしゃる姿勢、頭が下がりますね^^。]ララオ0181様ホント、毎度毎度の行き付けです。私はここのつけ麺にハマりました。中毒性があるのでしょう。定期的に躰が求めます。(爆)価格を出来るところまで値上げしないというのも、師匠・山岸さんのポリシーをちゃんと受け継いでいるのでしょうね。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。