念願、かなって「高野山」へ行ってきました。かなって「高野山」へ行ってきました。コンテンツ念願、かなって「高野山」へ行ってきました。世界遺産にも認められた和歌山県の高野山です。ぐるめくにひろで、欠かせないものに、和歌山から取り寄せている物が、2つあります。いずれも、十数年使っているものです。いずれも、空海にまつわる物です。「月のしずく」という名の水です。抗酸化力が強い水です。おいしく、身体にもよく、特に二日酔いのときの効果は、頼りがいがあります。ぐるめくにひろでは、肉の熟成においてこの水が大活躍です。空海の伝説のなかに、後世、人々を救う水があると言われた地の水です。ぐるめくにひろでは、紀州備長炭を炭火のベーコン、ロースハムに使用しています。「空海から備中屋長左ェ門が教わって商った。私のハム、ソーセージの製造方法に大きな影響を与えてくれたこの水と炭に関わる空海の里を訪ねました。大阪なんばから、特急で高野山の入り口まで行き、そこからケーブルカーにのって、更にバスに乗って高野山に入りました。高野山という山は、ありません。標高1000メートル程の8つの山に囲まれたところを高野山と呼びます。「蓮の花を広げたような地形」とよばれ仏教の修行には、良い場所のようです。金剛峯寺があり、117のお寺があるそうです。狭い街並みは、ほとんどお寺、立派なお寺が軒を連ねているという風景です。人工4000人のうち、1000人位は、お坊さん。