指宿へ食材探訪に行ってきました!春の食材と言われる豆類。指宿では11月下旬から出荷が始まります。鰹節工場では伝統製法を学び、うなぎ温泉ではスメの魅力を体感し、まめこぞうの畑では、白い可愛い花に魅了されて。鹿児島は本当に食材の宝庫。何年かかっても学びきれないほどの食材があることに、感謝の毎日です。8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。