内木美樹はじめまして、株式会社華ひらくで代表を務めております、飲食店インバウンド専門家の内木美樹です。弊社は海外の方を対象に、日本の飲食店に関する該当インタビューを毎月行っています。2018年に115人を対象に行った調査では、「どうすればもっと日本の飲食店でお金を使いたいと思いますか?」という質問を投げかけました。そこで1位になった答えは、「店員さんが提案をしてくれたら、もっとお金を使う」でした。私はこちらの答えにとても納得出来ました。私は20代前半に、アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスとして働いていました。そこで私は働きながら面白い発見をしました。それは...私が何もご提案をしなければ、お客様は最低限のお食事しかされません。本当はこの1杯で終わりにしようと思っていた方も、「じゃあもう1杯いただこうかな」となるのです。聞き方も工夫して「次のお飲み物は何にされますか?」と質問するようにしました。これは「飲みますか?飲みませんか?」という聞き方ではなく、「何を飲むか?」という聞き方にしたということです。するとやはり、注文が増えました。欧米のお客様はデザートが大好きです。「当店のおすすめデザートはこちらですが、いかがですか?」とご提案すれば、デザートもご注文いただけます。「ご一緒にコーヒーもお付けしますか?」と聞けば、客単価アップは300円どころではありませんでした。店員がご提案をするだけで、お客様の売上を向上する事が可能なのです。知っていただきたいのは、「海外のお客様はこの様な提案を待ち望んでいる」という事です。弊社が実施した別の街頭インタビューでは、88%の海外のお客様は「店員におすすめをして欲しい」と考えている事が分かりました。「おすすめされた料理は頼みたいと思う」と約9割の方がお答えになったのです。海外のお客様は店員からのおすすめを期待しているおすすめしたお料理は注文してもらえる可能性が高いおすすめの言い方を変えるだけで注文率をより高めることができるここまでで、いかにご提案をする事が重要か、ご理解いただけたかと思います。「飲食店の接客英会話」は実はそう難しくはありません。誰でも簡単に英語でご提案が出来るようになるのです。(株)華ひらくは、飲食店専門に接客英会話レッスンをご提供している会社です。貴店が英語が話せて英語でご提案が出来るようになり客単価300円アップが実現できるそんなお店になるお手伝いをさせていただきます。亮真さまお店で使える英語のみを端的に学べたのが良かったガンブリヌス六本木ケンさま海外のお客様が「おいしかったよ!」ってテンション高く帰ってもらえるのが嬉しいガンブリヌス六本木レイナさま嫌いだったはずの英語をとても楽しく学べました。麻璃絵さま着実に変化している自分を実感できました。裕司さま「授業」って感じじゃなくてよかったです。なみ紀さま少人数だったので分からない所をすぐ聞ける距離感が良かった。友也さまこれからはシェフでも英語は必須だと思っています。宏之さま覚えた事を使えるのが嬉しい。健矢さまもっとお客様を喜ばせたいもっと話したいという気持ちが増えてきました。失敗を恐れずに出来ました。飲食店で使える英会話のテクニック動画を定期的に配信します。外国の方が来店した時に慌てない、「やった!」と思える自分に!Youtubeチャンネルを観る最近の動画やブログ講演の情報をお届けします。通勤途中に、家事の合間に、寝る前に、片手でいつでも気軽に学べます。