された飛騨牛をメインに、春には山菜、夏はイワナや鮎、秋は茸、冬には根野菜など奥飛騨の恵みを手間ひまかけて逸品に仕立てあげ、旬の味覚を楽しんでいただける料理です。川魚などは、囲炉裏の炭火でじっくり焼きあげます。匠の技をご堪能ください。器にもこだわりをもち、地元陶芸家の作品に盛られた料理の数々は、見た目からも「食」を存分に味わっていただけます。山草庵での個室をご用意させていただきます。大切な人との今宵ひと時を、心を尽くした料理と共にお楽しみください。OKUHIDA-KYOUYA.。