ベルリナーヴァイセ」は、乳酸発酵とラズベリー果汁からくる甘酸っぱさが特長なベルリナーヴァイセスタイルのビールです。ブリュードックの限定醸造試作ビール「プロトタイプ」シリーズのうちのひとつです。過去にこのプロトタイプシリーズから定番商品が生まれたこともあります。基本データ値段:398円(税抜)内容量:330mlアルコール:3.8%IBU:8ビアスタイル:ベルリナーヴァイセ国:スコットランド醸造しているBREWDOG(ブリュードッグ)とは?2007年、スコットランドの小さな港町、フレイザーバラのクラフトブルワリーとしてブリュードッグは誕生しました。創業者のジェームスワットはイギリスの名門、オックスフォード大学出身の弁護士であったにも関わらず、イギリスやスコットランドのビール業界があまりに商業的かつ保守的であることに不満を抱き、自らの手で常識を打ち破る至高のビールを作ろうと一念発起したといいます。手地元スコットランドで作られるこだわりのモルトと大量のホップを使用し、手間を惜しまず、採算を度外視したビールを作ることで人々を魅了し、現在ではクラフトビール界のカリスマ的存在として認められるまでになりました。ブリュードッグでは定番のパンクIPAを始めIPA系のビールが大変人気であり、日本では六本木にある直営店でドラフトビールを味わうことができます。公式サイトベルリナーヴァイセってどんなビアスタイル?ベルリナーヴァイセは、その名の通りドイツ・ベルリンが発祥とされているサワーエールの一種です。爽やかながら強い酸味とアルコール度数の低さ、小麦麦芽由来のまろやかさが特徴で、夏の間に喉を乾かすビールとして現地では親しまれています。ベルリナーヴァイセはエール酵母の他に、乳酸菌や自然発酵酵母を併用した発酵が行われます。これによって特徴的な強い酸味がビールにもたらされます。そのまま飲んでもベルリナーヴァイセは十分に楽しめますが、他のラガービールとブレンドしたり甘い果汁シロップを混ぜるなどの飲み方もあります。Weisse」のコンセプト・パッケージについてコンセプト世界的なサワービールブームの影響で人気が高まっている、ドイツ固有のスタイルベルリナーヴァイセ。小麦のまろやかな甘味と、ラズベリーの甘酸っぱいフレーバー、そしてシムコーホップの苦味とアロマが融合。ベーリーやレモンのフレッシュな果実味み、スパイスや乳酸系のアロマ。フィニッシュの塩味やミネラル感が味を引き締めます。出典:インポーター(ウイスク・イー)資料よりパッケージブリュードックの試作品シリーズのシンプルなパッケージングが採用されています。ロゴと商品名のみの簡素なデザインですが、もはやこのシンプルさがブリュードックのブランドになっているように見えます。商品名の「ヒムベア」とはドイツ語でラズベリーを意味します。それに合わせてカラーリングは深い赤紫色となっております。ビビットな色合いなので、ショーケースの中でもよく目立ちますね。濁りのあるピンクオレンジ。ブラッドオレンジジュースのようなフルーツ感のある色合いです。きめ細やかで滑らかな泡立ちがありました。香りには甘酸っぱさを感じます。さくらんぼやラズベリーのようなフレッシュでフルーティーな香りがしっかりと確認できました。小麦由来の柔らかで少し香ばしい甘さも。味わいは爽やかな酸味が効いています。はじめにベリー系のはつらつとした酸味が感じられます。含み香にわずかなホップのトロピカルフレーバーがありました。苦味はなく、ほのかな甘みがあり、フレッシュで豊かな酸味が序盤から中盤にかけて続きます。余韻にはラズベリーのフルーティーさと小麦の香ばしさが感じられ、ビール全体に軽やかな印象を与えています。フレッシュな酸味が心地よいビールです。強めの酸味がありますが、小麦の柔らかさとベリー系のフルーティーな香りが飲みやすさを生み出しています。乾杯酒には最適ですし、料理との相性はピンチョスなどの軽い前菜とマッチするかと思います。Weisse」はどこで買える?楽天などのオンラインショップでご購入いただけます。TIMES(クラフトビール・タイムズ)は日本、そして世界の多種多様なクラフトビールに関するコンテンツをお届けするWEBメディアです。黄桜MENUホーム運営会社お問い合わせプライバシーポリシ。