福岡の逸品そえまめさちえの本棚。.......................................5g作り方1筍は、あらかじめ茹でておく。根の方を切り落とし、縦に食べやすい方向に切る。2新玉ねぎは、薄切りにする。水にさらさずに、洗う程度にザルにこす。わかめは、食べやすい大きさに切っておく。3菜の花は、食べやすい大きさに切り、茎に切れ目を入れる。沸騰したお湯に、一つまみ塩を入れ軽く茹でる。4鍋に☆の調味料と筍を入れ、沸騰したら、弱火にして20分煮込む。5火からおろしたら、タッパーなどの入れ物にかつお節を入れて冷ます(常温)。2~3時間置いておく。6食べる分量の筍を火にかける。鍋の出汁にわかめ、菜の花をくぐらせる。筍は体にこもった熱を取り除き、水分の代謝を促す作用があり、体調を整えます。せきや痰を鎮め、消化不良や便秘を解消する効果もあります。むくみや蕁麻疹を抑える効果もあり、春におすすめの食材ですよ。»Tweetこの記事の投稿者yahataステラ漢方の会報誌「ステラ通信」編集長。ほうじ屋」にお邪魔させていただきました。福岡の逸品スタッフブログそえまめさちえの本棚。