私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。私は、自然食・マクロビオティック、穀物菜食と言われている食事をお出しする食堂を開業するに当たり、まず自然に近いそれも天然名水に近い水環境を探し回りました。水が健康的で調理に適していないものでは、私の理想とする食事はお出しすることが出来ないからでした。その当時、巷では食材・調理手順に、凝っていても、まだ多くの飲食店や健康に関心のある方々の間でも、肝心の水にまで凝っていた方は少なかったのです。水は、命の源・健康をも左右する料理には欠かせない物の一つです。健康にあまり関心の無い人でも料理に携わっているプロは、水一つで味が左右される事を知っていましたが、水の性質により健康おも左右されるかも知れないと言う事に関心が行き届いてない時であったのです。健康に真剣に取り組んでいる人たちの中には、より自然で、尚且つ安全で、清らかな水を、追い求めていた人たちはいました。水はとても大切なもの生命のあるものは、水を常に利用し、からだに取り入れ続けなければいけません。その長い時間の中で、良いお水を使い続けることが出来ることはとても素晴らしいことだと思います。水道水に含まれる塩素などは、植物の栄養素を壊す働きがあります。高額な、野菜を買っても栄養素が壊されたのでは意味がありません。それに含まれる塩素や重金属は、私たちの体の中で、色々な悪さをします。今でこそ、お水に関心のある方々が増えてきてはいますが、その当時はまだまだ水環境の改善までには至らない方が多かったのです。そんな時代背景で、より良いお水を探し求めるのはとても大変でした。偶然のご縁から、素晴らしいお水を出会ったのです。それは、「ナチュラライザー」という浄活水システムでした。それを通して生まれる蘇ったお水は素晴らしく、まさしくこのお水無くしては健康的な食事は作れないとも思ったほどでした。この素晴らしいお水を生み出す「ナチュラライザー煌(きらめき)」を多くの方々に御紹介し、私自ら販売してきたのです。弊店:「健康食工房たかの」から今までナチュラライザー煌(きらめき)をお買い上げ頂いた方々から、喜びのお声を沢山いただいており、このお水の素晴らしさを多くの方たちと分かち合えたことにとても感動をしています。自然に近い水、天然名水品質に近い水を得るには、浄水器だけでは、安全な水質を得られますが、水をろ過するだけで水本来の機能的な力を甦らすことは難しく、また、磁気活水器だけでは、磁気を発生させてその中を水を通すことにより、水の分子(クラスター)を整え水がまろやかになったりと機能的な水になりますが、農薬や鉛やトリハロメタンやダイオキシンや塩素などは除去出来ず、そのまま蛇口から出てからだに取り入れることになります。双方の特性を合わせた水が使えるものが最も望ましいと思います。ナチュラライザーの浄活水システムでは、浄水能力は優れ、活水能力も優れた水が出てきます。大きな視野で全体を見て、かたよることなく、天然名水に近いお水を追い求めて作られているのです。ナチュラライザー煌水(ナチュラライザー煌:浄活水器)は、奇跡の水を作ったのではありません。自然のろ過システムをお手本に、人にやさしい水とは何かを追い求めて作られているのです。出てくるお水は、素晴らしく、市販のナチュラルミネラルウォーターを買う必要はなくなります。水割りなどを出されるカフエでも、ナチュラライザー煌水で、満足頂いています。水は生命の源であり、動物や植物、目に見えない微生物に至るまで、その体内に水を保有しています。私たち人間の身体も約70%が水で占められ、その水が様々な働きをしています。水の安全性にこれまであまり関心が払われなかった我が国でも自然破壊の急激な進行や、環境変化に伴って、水道水に含まれている塩素や化学物質、鉛などが身体に影響を及ぼす汚染物質などが問題となってきています。ここで紹介する画期的な浄活水装置Naturalizer煌水(ナチュラライザー煌水)は、従来の水処理法とは異なり、「安全で最も自然水に近い水」の創造に成功しました。呼ばれるもので、6種類からなるろ材が、水道中の不純物をほぼ完全に除去すると同時に、水そのものを蘇生させ、限りなく湧き水に近いアルカリイオン水を創りだします。)を使っている天然名水品質の水(日本人に適した軟水)水のクラスター(分子)が、小さく整うため、細胞に浸透しやすく表面張力が低く、溶解力に優れた究極の水に蘇生します。この水と出会って10年、今まで、沢山のお客様とご縁があり、良いお水をお渡ししてきました。販売する私自身、日々の生活・仕事にと使い続けて10年以上この水には自信があります。10周年感謝をこめての販売です。全ての物には、ストーリーがあり、それを生み出した心が宿っている。それは、実際に、日々使い続けなければ解らない、日々使い続け、この水で生きている。この水に助けられ、自らその水の恵みに支えられている。お客様に自信を持ってお勧めできる。心のこもったアドバイスも出来る。お水の事に関心のある方、水環境を改善しようと浄水器を探している方、ぜひ当店からお買い上げください。良いお水を心行くまで贅沢にお使い頂けます。日常を清らかなナチュラルなお水で過ごしましょう!やさしい良いお水は潤いと安らぎを与えてくれることでしょう。浄活水器に興味を頂いた方は、下記ページでもっと詳しく知ることが出来ます。そのページからお問合せ・そしてお得にご注文も出来ます。ご検討頂ければ幸いです。このお水にご縁がありますことを心からお祈り申し上げます。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。