二大生産地のひとつ、ボルドーボルドーはブルゴーニュと並び、フランスを代表するワインの生産地です。時は12世紀、1154年から約300年の間ボルドーは英国の支配下となり、その間ボルドーのワインは「クラレット」「ワインの女王」という呼び名でイギリス人に親しまれるようになりました。58の赤ワイン生産者、グラーヴから一つの生産者を選び、また甘口白ワインのソーテルヌとバルサから21生産者を選び、ワイン生産者の格付けを行ないました。ブレンドが特徴、長期熟成向きなボルドーのワインボルドーワインの特徴のひとつに、いくつかのブドウ品種を混ぜて造る事が挙げられます。赤ワインならカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフランを主にマルベックやプティ・ヴェルドなど。個々の品種の特徴がブレンドする事で奥行きもでて複雑な香りや味わいが生まれ、また造り手によってそのブレンド比率が異なる為、多様なワインが造られ、シャトーの個性も引立ちます。若いうちはタンニン分が豊富でパワフルなカベルネ・ソーヴィニヨン/メルロのワインは最も長期熟成に向くワインのひとつで、熟成と共にエレガントさや滑らかさ、複雑味が増すと言われています。ラベルに表記されている原産地の範囲が狭いほど品質が高いとされるものを意味します。ボルドーではその様な格付けとは別に、AOC(原産地統制名称ワイン)の単位ではない「シャトー」の格付けが行われています。これは特に高品質なワインが集まる場所、メドック、グラーヴ、ソーテルヌ、サンテミリオンの地区ごとに独自に行われるもので、中でもメドック地区の1855年に行われた格付け、61シャトー(1級〜5級)が最も有名です。※格付けの表示/呼び方が各地区ごとに異なるので要注意です。「シャトー」って何?ボルドーワインには、「シャトー」と名のつくワインが多く、お城の絵がエチケット(ラベル)にデザインされる事も多く見られます。実はボルドーではワインを醸造しているワイナリーの事を伝統的にシャトーと呼んでいます。それがワイン名として機能している事が殆どです。※実際文字通りの素晴らしいお城を持つワイナリーもありますが、普通の建物も多く存在します。数あるボルドーのワイン産地の中でも、代表的なのが以下の5つの地区になります。