2017.04.23肉巻きは少なめのお肉の量でもボリュームが出るので嬉しいですね。同じ材料を同じ調味料で炒めるより、美味しさも食べた時の満足度もアップすると私は思います。見た目も良くなります。料理のひと手間って大事なんだなぁって思います。今まで色々な肉巻きを作りましたが、その中でも特に美味しかったレシピを紹介します。青しその風味でさっぱりと食べられますよ。大さじ1【レシピ】ゴボウは皮を包丁の背でこそぎ取り、7cmくらいの長さに切ります。豚バラ肉を巻いた時に両端が少しはみ出るくらいの長さをイメージして切ってください。太い部分は縦に4等分、中くらいの太さの部分は2等分するなどして、太さをできるだけ揃えます。酢を加えた水にさらしてアクを抜きます。20~30分くらいで良いかと思います。↓↓ニンジンは皮をむいて、ゴボウと長さを揃えて棒状に切ります。ニンジンの大きさによりますが1/2本くらい使います。↓↓ゴボウは15分下茹でします。ザルにあけて冷ましておきましょう。豚バラ肉は半分の長さに切ります。豚バラ肉に青しそを敷いて、ゴボウ、ニンジンを乗せます。ゴボウ4~5本、ニンジン1~2本くらいの割合で巻きます。豚バラの枚数を数えて、ゴボウとニンジンをあらかじめ分けておくと無駄なく使い切る事ができますね。↓↓くるくるっと巻いて、巻き終わりを下にして置いておきましょう。全部巻きました!この分量で13個出来ましたよ。豚バラ肉は細い部分や短いものなどばらつきがあるので、2切れ重ねて使うなどして工夫しましょう。この状態で冷凍保存もできますので、食べきれない分は冷凍しておくと良いですね。↓↓フライパンに油を熱して、肉巻きの巻き終わりを下にして焼きます。肉から油が出るので、油は少なめでOKです。焼き目がついたら裏返しましょう。両面に焼き目が付いたら調味料を加え、蓋をして中火で10分蒸し焼きにします。出来上がりです!肉巻きを盛り付けた上に煮汁をかけましょう。体元気に!自家製マーボー豆腐わが家のマーボー豆腐レシピです。マーボー豆腐の素を使っても簡単に美味しくできますが、素は使わずに作ります。スーパーで売っている調味料(中華系調味料コーナーに揃っていると思います)を使って本格的な味に仕上がりますよ。豚バラと大根の塩蒸し今日の材料です。豚バラ肉ブロックと大根です。肉はこれの半分、大根は1/3本くらい使います。余った肉はまた後日、使いやすい様に切って冷凍しておきます。簡単に巻けてパリパリ♪ささみと明太チーズの春巻き鶏ささみで春巻きを作ります。ささみの長さが春巻きに丁度良いのでとっても作りやすいですよ。ささみと明太子、チーズ、青しそを一緒に巻きます。味はもちろん風味も食感も良く、揚げ物だけど油っぽくならないのでたくさん食べられちゃいます。冷凍保存もでき...肉料理フライパンで作れる!脂をしっかり落としてカリカリに焼く!鶏皮の柚子胡椒ポン酢スーパーに鶏皮だけパックで売っているのを見かける事があります。安く買えるので、お財布に優しいおつまみが作れます。フライパンを使って脂を取り除きながらカリカリになるまで焼くのですが、仕上がりは焼く前の半分以下の量になります。以前友人と餃子の作り方について話をしている時に、「野菜入れすぎじゃない・・?」と言われた事があるので、普通の餃子でも人それぞれ微妙...肉料理IHで作る!砂肝のコンフィコンフィとは、低温の油でじっくりと煮る料理です。油っぽくならないんです。