オリーブ栽培のこと小豆島でオリーブを育てよう!~山田オリーブ園は国内で初めて有機JASに認定されたオリーブ畑です。20年間のサラリーマン生活を経て小豆島に移住しオリーブ農家になる。国産では不可能とされている無農薬でのオリーブ栽培を始め、2011年に国内のオリーブ畑では初めて有機JASの栽培ほ場に認定される。オリーブとオリーブ畑に集まる虫たち、ときどき息子が登場します。オリーブ栽培のこと小豆島のオリーブ畑は、清耕栽培といって常に草を生やさず土をきれいにむき出しにする方法を採用している。これは畑全体に虫が住みにくい環境と作り、農薬や施肥が効率的な方法である。農薬を使わないという選択をすると、この清耕栽培というのは必ずしもベストでない。下草を敢えて生やす草生栽培の方がメリットが多い。下草に集まる虫たちを食べる益虫がオリーブの木の害虫を食べてくれるし、土をゆっくり肥やしてくれる、温度や湿度だって裸地の状態より一定に保ちやすい。下草を管理しながら生やすといのは相当大変。人間の手が入っていないと荒地になってしまうのである。ただの荒地になると、あっという間にオリーブの木はゾウムシの餌食になり枯れてしまう。西村の一角にあるこの畑。見ると草が生えているだけの畑に見えるが、そうではない。シロツメクサを人間の手で丁寧に管理してある。いいことばかりでもない。これはたぶんネナシカズラ。植物を食べる植物で草を生やしているから、こういう草を食べる植物にオリーブが襲われもする。ゾウムシといった害虫、シカやイノシシといった害獣、ネナシカズラのよう寄生植物、その他自然現象丸ごと全部を引き受ける覚悟がないと有機栽培はできない。この畑を守るこの男たちの不敵な面構えを見てほしい。彼らはヤマサン醤油のオリーブ職人、佐藤さんと石田さん。オリーブの有機栽培をやると言って、本当にやってしまった有限実行の人。小豆島で、同じオリーブを愛する仲間であり、よきライバルである彼らが有機JASが取れたことを祝いたい。搾油ができる加工場まで一気に作ってしまった。彼らが、一生懸命育てたオリーブの実が、この冬オリーブオイルになる。国産のオーガニックオリーブオイルというのは、これまでになかった。(まだ公には未発表だけど)1月21日(月)にヤマサンのHPでとても少量の国産のエクストラ・バージン・オリーブオイルが発売されるらしい。小豆島のオリーブ栽培も、少しずつ変わり始めている。畑作業の合間にぼちぼち読んでいる本の感想です。FC2ブログのテンプレート。