2020麺類を茹でる時に水が節約できる。燻製作りにヘビロテフタも直に使えて、1つ購入なのに、2つの特典.ガラス蓋無しを購入したため、追加で蓋を購入しました。.焼きそば、餃子、パエリアなど作ったままテーブルに持って行けて、お料理が冷めにくいのでとても使いやすいです。.熱伝導性が良く蓋側も熱くなるため全面加熱状態になるし、蓋の重さもあって気密性が高いため熱が逃げ難く、加熱時間を短縮できる。実感できた最も大きな恩恵がこれ。蒸し調理及び無水調理には極めて有効。ダブルグリルとしては評価が難しい。製品画像に例としてパスタとパスタソースを同時進行で作る画像が掲載されているが、蓋は浅く混ぜ難いためあの手のソースを作るのには向かない。浅さを生かしてコンロの魚グリルに突っ込む事が出来るため、煮込みハンバーグやアサリの酒蒸し等の調理に使えなくはないのだが。正直なところ、器用貧乏な感は否めない。テフロン等のコーティングがない事から強火でいけそうな印象があるが、説明書には中火以上で使用しないように書かれている。熱伝導性及び蓄熱性の高さから中火でも加熱調理に不自由する事はあまりないだろうが、鉄フライパンのような使い方は出来ないと考えた方が良い。長い食材もカットせずにそのまま調理という謳い文句があるが、製品サイズ(内径25x19cm)自体がさして大きくないためこの点にはあまり期待しない方が良い。.おでん、ロールキャベツ、蒸し野菜をとりあえず作りました。保温が非常に良く美味しくできました。何より見た目が最高でオススメです。.焼く煮る蒸すが全て鍋1つで出来ますし、蓋の上に他の鍋を乗せて余熱調理も出来ます。ステーキや煮込み料理でオーブンにそのまま入れて仕上げられます。パスタや蕎麦を茹でるのにもそのまま放り込めます。無水料理で野菜が甘く火が通りますし、少ない油でカラリと揚げ物料理が出来ます。お値段が高い点と、料理する前に余熱で暖めておかないと、食材がくっついてしまう(油が馴染むとはがれます)ので、テフロンに慣れていると面倒かもしれません。四角い形は、魚や肉を調理するのに使い勝手が良いですが、汚れがたまり易い不便さもあります。.これを買ってから捨てたもの1、パスタロボ(パスタをゆでる深い鍋)2、玉子焼き器(四角いフライパン)3、天ぷら用鉄なべパスタは寝かせてゆでられる!卵焼きも四角くできる!揚げ物も熱伝導が高くよく揚がる野菜は無水でゆでられる!おかげで、鍋類が減りました!乾麺を茹でるときの水を沸かす時間が減りました!<鍋の重さや取っ手が熱いことについて>その様なお鍋使用の経験がない方は、最初戸惑うことと思います。私を含めストウブやルクレーゼなどを使っている方にとっては、至極普通のことと思います。お料理好きにおススメ☆彡★★コレの無い生活は考えられない・・・★★.もっとレシピがあればいいのですが、自分なりに考えて作ってみました!グリルでも使えますが、スウィーツも出来ました。これからもっとレパートリーを増やそうと思います。.利点と欠点メリット茹でこぼす際はちょっと気を付けてとても便利。食卓がおしゃれになりますデメリット茶碗蒸しやプリン作りに便利。丸い鍋よりたくさん入ります。パスタや長い野菜を茹でるのにも便利です。蓋は魚焼きグリルに入るので焼き物やグラタンに使っています。見た目もオシャレでそのまま食卓に出せます。野菜など茹でこぼす時に丸い鍋と同じつもりでザーっとやってしまうと危険です。鍋の角と持ち手が近いので角から勢い良く流すと手にかかってしまいます。.魚焼きグリルでグラタンや焼き野菜が直火焼きできるので、本当に重宝しています。.フライパンとして鍋としても使え、蒸しもの、オーブン代わりにもなります。本当に便利な代物です。.抜群の保温力で驚きました。調理が完了してから1時間ほど蓋をしていたのですが、しっかり保温できておりとても良かった。蓋を鍋として利用できるので来客時に便利です。四角い形状はテーブル使用時にバランスがよく保温力が高いので雑誌を下に敷いてテーブルにおいておくいてなかなか冷めないのでテーブルパーティ時にとても良さそうです。来客時に抜群に良いですね。蓋はお鍋よりも浅いですがお鍋やフライパンとして使うことができます。お鍋の内寸は縦約23センチほどです。スパゲッティの長さは25センチくらいなのでスパゲッティを斜めにしてお鍋に入れると、麺を寝かせて茹でる事ができます。蒸し器として使うことも出来るのですが、ラックを置くと、中の深さが4センチほどしかありません。試しに蒸しパンを作ってみました。お弁当のアルミカップに少量の生地を入れて蒸しただけですが案の定、お鍋とお鍋の蓋の間に挟んだ布巾に、蒸しパンがくっついてしまいました。4センチの深さでは、シュウマイなどの小さなモノを蒸したりすることしか出来ません。ラックを使用しなければ5.8センチくらいの深さがありますので、低くて小さめの茶碗蒸しの器でしたら並べられると思います。余談ですが、我が家の茶碗蒸しの器は高さが6.5センチあるので、残念ながらこのお鍋では蒸すことは出来ません。当然ながら、お鍋を火にかけると取手が熱くなりますのでミトンは必須です。熱のまわりがものすごく早いので、すぐに取っ手も熱くなります。保温力は抜群にいいです。火を止めて置いておいても暫くは熱いままです。薄いステンレスの安いお鍋とは格段に違います。説明書きによると、揚げ物や無水調理にも使えるようですが一般人の私には、この四角いお鍋を使いこなすのには時間がかかりそうです。.分厚い鍋でゆっくりした調理に向いてるが、フライパン代わりには蓋は浅すぎ。中華鍋の様に上下に動かす事もし難い。鍋の方は試しにパンケーキ焼くともろこびり付き、焦げた。何回か茹でたら消えると思うが、焦げた色も付いた。サツマイモ蒸す事には便利であるが、急に加熱される事なく緩やか。どちらかと言うとホテルの朝食バイキングの様に最後の盛り付けやゆったり保温する為かオーブン調理に向いてる鍋です。バットとしては重いですが、ちゃんと油切りはしてくれます。360度すべて5層構造で包み込む「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムと、「熱しにくく冷めにくい」ステンレスをお鍋全面に重ね合わせる、2つの金属の長所だけを合わせたお鍋。鍋・蓋の360度すべて5層構造で包み込まれるから熱効率がよく、ムラなく素早く加熱します。