狂牛病の騒ぎで、我が家でも、かなり久しぶりの、牛肉になりました。本当に久しぶり!!で、それが、こんなにまろやかな口当たりのお肉であったことが、嬉しいです。胃にもたれるようなものではなく、お肉の旨みをこれでもか!というくらいに引き出しているようでした。本当に、満足!満足!です。本当にごちそう様でした。久しぶりだと余計に美味しく感じて頂けたのかもしれませんね。当店では美味しくて安全なお肉のみを扱っておりますのでご安心くださいませ。『極上すき焼き肉500g』のモニター様を募集しました。保冷剤での梱包に安心感とともに絶対においしいに違いないと感じました。箱を開けると本当にきれいなお肉が・・・「これぞ神戸牛!」と感動してしまいました。夕食に家族三人でいただきましたが、普段はあまり肉を食べない娘が「おいしいねぇ。」といって喜んで食べていました。(本当に子供っておいしいものに敏感ですね。)とってもやわらかくて、口の中でとけるというのを初めて体験しました。良いお肉は違うんだなぁと実感です。実は前日が私の誕生日だったので、とっても嬉しい誕生日パーティPART2になりました。牛肉をめぐっては最近いろいろと取りざたされていますが、これからも安心して食べられるおいしいお肉をできるだけ安く(!)提供し続けてください。(ガンバ!)本当にありがとうございました。「神戸ビーフ霜降り極上すき焼肉500g」をモニタープレゼントで戴いたピラルクです。この度はどうも有難う御座いましたm(__)m10/27(土)午前着指定通り商品を受取り、予定通り当日の晩御飯にて、すき焼きでご馳走になりましたので、さっそくモニター報告いたします。以降、モニター報告ということで不特定の第三者に対するレポートという体裁にて述べさせていただきます。発送後に宅配社への問合せ番号をE-Mail連絡頂いたこと、そして丈夫かつ丁寧な梱包など、配送に対する細かい心配りから辰屋さんの商品へのまごころが感じられました。辰屋さんの商品パッケージには、BSE検査済みであることを伝える文書が同封されています。実際に到着した商品の状態を見て、言葉だけでなく実際に管理の出来る良いお肉屋さんなんだなと感じました。次にビジュアルについて。高級牛肉は目で味わう要素も重要と、私は考えます。すき焼きならお肉が主役、なおさらです。この「霜降極上」はどうかというと、何の遜色もありません。送られてきたお肉はWebページ通りの、いやそれ以上の見事な霜降でした。ビジュアルに感激しつつ「たっちゃんのすき焼き」を参考にしながら準備を整え、いざ実食。100g500円のお肉を小量追加し、食べ比べてみることにしました。A5クラスだとか専門的に言われても、100g\1000と\500のお肉の違いが素人で区別できなければ価値がない。鍋の中で混ざって、「あれ、この肉はどっちのだろう」となるようでは辰屋さんの敗北というわけです。結果はというと、差は歴然。価格通り倍の差は十分ありました。味付けや加熱具合が少々変わっても、辰屋さんの霜降極上はどう食べても美味しいレベルにあるのだという事にも気付きました。私達が普段買っている安いお肉では、少しの調理の差で不味く感じたりするのですが、これは許容範囲が広いです。失敗したくないホームパーティなどでは、このポイントは大きいですね。いうことで、味対決はグラム500円と比べたこと自体間違いでした。失礼しました(^_^;最後に全く個人的な感想ですが、私はこの良質な商品を通してインターネットが本当に流通の革命なのだということを実感しました。今度はカテゴリーキラーな一商店が全国相手の規模の経済性を武器に大型スーパーを叩く時代なのだと。隅々まで霜降で鮮やかな商品をお届けしていただいた神戸元町辰屋さんを信頼したいと思います。丁寧なレポートをありがとうございます!商品の品質だけでなく、ちょっとした心配りの大切さをあらためて教えられました。ありがとうございました。先日はたいへんおいしいお肉、ごちそうさまでした。お肉はすき焼きでいただきました。我が家のすき焼きは普通と少し違った作り方です。濃いめの割り下で味をつけてじっくり煮込みます(レンジで)。十分に火が通り、水分もたっぷり出たところで、卓上コンロに鍋を移し、そこでお肉の登場となります。軽くシャブシャブっと泳がせ、色がかわったところで口中へ!!!!卵はつけたりつけなかったり。犬歯を使わずとも口中でとろけていきました。したら歯がなくても食べられるのでは、と思ったほどです。恍惚となる暇もなく、子供達の「肉、肉、肉」の声。お肉は違っても、雰囲気はいつもとかわらない夕食となりました。次の日の朝は残りですき焼丼!通常ならつけこまれていたお肉はスルメから木版にかわっているのですが、今回のは違う!!!!一晩つけこんだ後でも犬歯を使わずおいしくいただけました。ほんとにほんとにありがとうございました(涙)。写真も送ってくださりありがとうございます!(みんな、食べるのに真剣!ですね^^)同じ「すき焼き」でも家庭によっていろんな作り方があるんだなぁ。「各家庭の味」を募集してみると面白そうですネ。本当においしいものを口にすると、言葉は「旨い」だけになります。「まろやか」「ジューシー」その他、霜降の見事さを讃え柔らかさや味を褒めそやすのは、作りごととしか思えないほど。モニター対象の神戸ビーフ霜降極上すき焼肉、とにかくおいしかった。牛肉不安なんて、辰屋厳選の神戸牛に限って絶対ありません。その安心感がいっそう味を引き立て、家族4人、顔に幸せの笑みを浮かべ頷き合うのみでした。業界への逆風はしばらく続くでしょうが、良いものは良いと、すべての人が判ってくれる筈。全頭検査が始まってもまだ牛肉不安が残っているのは悲しいですが仕方がないですね。いいものは残ると信じて頑張ります。『やわらか赤身ステーキ3枚』のモニター様を募集しました。美味しいお肉を、ありがとうございます。家族一同、まず、お肉の大きさ、厚さに感動しました。頂いて、お肉の味、やわらかさにも大感動でした。『本物の味』は、塩・胡椒だけで美味しいんだとわかりました。辰屋さんのようにお肉に真剣に取り組んでいる方々がいらっしゃる事を私は今回、この懸賞で知りました。風評に負けずこれからも美味しいお肉で、がんばってください。たっちゃんのコメント】お励ましありがとうございます!「狂牛病」は正しい対応が取られていれば怖いものではありませんので、すぐ落ち着くと思っていましたが、日に日に騒ぎが大きくなっていったので簡単にですが、説明のページを作成いたしました。様この度はこのような非常においしいお肉をモニターさせていただき有難うございました。ご報告させていただきます。モニターに当選とご連絡いただいて、どのようにいただけば最もよいかと考えました。肉はおいしいに決まっているので、もっともシンプルに料理をすることにしました。思いめぐらせながら到着を待ちました。ワイングラスはめったに使わないリーデルにしました。ワインは結婚記念日にも飲まないようなヴォーヌ・ロマネを買ってきました。それに肉にかける良質の岩塩と胡椒。肉が到着し、作法どおりに常温にもどし料理を開始しました。先に付け合せの温野菜を作りました。にんじんとアスパラはゆでて、パプリカは網焼きにして焦げ目をつけだだけのシンプルなものにしました。熱したフライパンで両面を肉汁を封じ込めるために塩で軽く焼きます。それを耐熱皿に取り、あらかじめ熱しておいたオーブンにいれじっくり焼きました。これを暖めておいた皿に取り出し出来上がりです。肉は3枚あったので、2枚は岩塩のみ、残りの1枚は肉汁・バター・ワインで作ったソースをかけました。岩塩のみの肉からいただきました。思ったとおり、肉はやわらかくすんなり切れました。切り口はほんのりピンクに上手に焼けていたので妻も興奮していました。最初の一口でこれは肉好きにはたまらない味だと思いました。飲み込んだ後も余韻があり、思わず顔がほころびました。次にバターソースのほうを食べてみました。肉が上質なだけにバターソースが味を殺してしまうともったいないと思い1枚だけにしたのですが、食べてびっくりしました。ソースに負けるどころではなく、さらにあの肉の味とこくが倍増したかのようなうまさでした。いうまでもなく、今まで食べたなかの最高のステーキでした。本当に有難うございました。たっちゃんのコメント】う~ん!なんだか贅沢感が伝わってきて、思わずステーキが食べたくなりますね^^切り口が「ほんのりピンク」にする際どいタイミングって慣れるまで難しいんですよ!いつもビールの僕も今度はワインにしてみよう。様ごちそうさまでした!!すごくうれしかった~!ところで・・・今は狂牛病が大変話題にあがっていて実は私も食べるときどきどきしました。大丈夫なんですよねえ??ニンニクを炒めてからステーキにしました。あんなに霜降り霜降りなのは実は初めて食べました。お肉が柔らかいんですね~。感動!!ではまた何かの機会に・・・。たっちゃんのコメント】ニンニクの香りがまた食欲をそそるんですよね!「狂牛病」は「お肉」は安全ですし、感染した牛が食肉になることはありませんのでご安心くださいね。