強い抗酸化作用を持つ「ベタレイン色素」由来の100%天然色。青臭さやクセ・アクが少なく柔らかな食感で、そのまま生でも、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます。生食でもおいしくお召し上がりいただけるこまつ菜です。こだわって育てました。爽やかな味とみずみずしい歯ざわりが特徴で、サラダの他にも様々なメニューにご活用いただけます。「キンシャサ」ほのかな甘みのある味わいとふわふわの口あたりが特徴です。クローバーのような丸みのある葉がとてもかわいらしく、ボリューム感のある鮮やかな黄緑色の葉が美しくサラダにとても映えます。