今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!ハマチの揚げゴマ和え調理時間20分1人あたり618kcal塩分1.4g甘辛いタレとゴマの香りで食欲アップ。お魚嫌いでも大丈夫!!美味しくいただけますよ。各適宜3枚におろしたハマチを厚さ2~3cmで骨切りするように斜め切りにし、軽く塩、こしょうをしてからレモン汁をふる。1に小麦粉をまぶし、余分な粉を落としてから170度の油できつね色になるまでよく揚げる。鍋にAを煮立て、ふつふつと泡立ったところに揚げたての2を入れ、身が崩れないよう木じゃくしでさっくりとタレを絡ませ、すりゴマを加えてよく和え、火を止める。揚げ過ぎる位よく揚げた方が身が崩れにくい。甘辛く、濃いめに味付けした方が美味しい。アジやサバなど他の青魚にも応用できる。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。