まいど憶良(おくら)ですスマートフォン用の表示で見るまいど憶良(おくら)です関西のグルメ、関西の温泉、関西のスーパー銭湯など、関西を中心に石川・静岡くらいから鳥取・広島くらいまでの情報をお届けしています。食べ歩きや地元料理検索に活用ください。安い、おいしい、珍しいお店など、読んでよかったと思って頂ける事を心がけて書いています。グルメ」などのキーワード検索が出来るようになりました。検索窓かタグで「ぐるなび」「メシ通」の記事をまとめて見て頂くことも可能です。温泉まとめサイトとしての活用も出来ます。温泉などのキーワード検索もお試しください。押してもらえるととても嬉しいです。☆レシピまいど憶良(おくら)です。鯛と明太(めんたい)のひつまぶしという食べ方を思いついたので作ってみました。手間をかけても美味しく食べたい方へも、適当に手抜きで楽しみたい方にもおすすめのメニューです。最後にかける出汁を作ります。なんでもいいんですが、今回はシャンタンを使いました。凝りたい人は昆布とカツオで出汁を取ってもいいのです。そこにみりんと酒少々、そこに醤油ひとたらしと、塩をわからんくらい少々と、砂糖を分らんくらい少々入れます。火を止めてから酢を大さじ1。そのままかき混ぜたら冷まします。適当に(出来たら3mmくらいの深さで)包丁を入れます。白だしをかけてしばらく(計るなら5分程度)放置。明太子と一緒にご飯の上に。緑っぽいものを色どりに。大葉が鯛の冊についていたのでこれを切って投入しました。ネギでも冥加でもなんでもいいのです。これで食べてもいいのですが、凝りたい人はバーナーなんかであぶってやると、俄然料理した感が出ます。いや、料理できる奴なのではという勘違いすらさせることが出来ます。ほら、大したことをしてなくても凝った料理に見えませんか。炙ると鯛の脂が甘みを増します。鯛と明太って、単なるしゃれから思いついたレシピですが、これは美味しい。最後に出汁をかけてひつまぶし風に。そりゃもう、旨いに決まってます。最後の最後にワサビなど投入して、フィニッシュ。一応「まいど憶良(おくら)です。」はすべての記事に対して著作権を放棄していませんので転載、写真、ましてやレシピの流用や改ざんなど全て一声かけて下さいね。作って食べるのはモチロン一声かけなくていいですが、「美味しかった」の一言があれば励みになります。アナゴのひつまぶし風どんぶり。簡単レシピ付きまいど憶良(おくら)です。冬のアナゴは脂がのっていてなかな...2019-10-12安いうなぎでも十分満足の仕上げに。簡単レシピ付きまいど憶良(おくら)です。安いうなぎ...2019-09-28鯛の冊を使った鯛の炊き込みご飯、簡単レシピ付きまいど憶良(おくら)です。鯛の冊を買ってきました。そのま...2019-09-14塩雲丹を使ったウニ茶漬けは、もう当然ながら美味しい。簡単レシピ付きまいど憶良(おくら)です。以前作っていた塩ウニを使って、ど...2019-09-10お手軽に海鮮丼を作る。ひと手間かけて美味しく作る、両対応レシピ。まいど憶良(おくら)です。和歌山の酒造、中野BCで梅酒作り。焼け始めたときからすでに美味しい。横浜といえば崎陽軒のシウマイ。(6)にほんブログ村はてなブログをはじめよう!okuradesuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。