前菜マスカルポーネソース変奏作品19番、~揚げ出し豆腐~FCマスカルポーネクリームソース第19作目です。変化球で揚げ出し豆腐と合わせてみました。意外な組み合わせですが相性はピッタリ。コクがあるのに意外にさっぱりと食べられる前菜です。ソースだけ作り置きしておけばすぐに出来て、見た目もかわいいのでおもてなしにピッタリです♪とっても簡単に出来るのも嬉しいですね。豆腐は水切りし、6等分に切り、周りに片栗粉をまぶす。小さいフライパンにサラダ油を熱し、1を中強火で満遍なく焼く。マスカルポーネクリームソースを温め、めんつゆを混ぜる。蓮華か小さい器に2を乗せ、3を上からかけてプチトマトとチャイブを飾って出来上がり。