先進の技術と柔軟なアイデアで、厨房設計やエネルギー利用などをフルサポート。設備導入やエネルギー選択に関して、経営上有益な機器やプランをご提案します。福祉施設お悩み・ニーズに応じた解決策を提供し、選ばれる福祉施設づくりに貢献します。商業施設お客さま目線をもって、省エネ、コスト削減、業務効率化をサポート。ホテル宿泊者の満足度やBCPの向上など、ホテルの課題を多彩なサービスでサポート。学校エネルギーを通じた学校運営への貢献とともに、ブランド価値向上をお手伝いします。平常時も非常時対策も。施設管理からエネルギービジョンの構築まで、多様な業務をサポート。大規模オフィスビル設備導入から維持管理までサポートし、BCP・防災機能強化に貢献します。工場の皆さまに東京ガスのオーダーメイドのご提案。ビルの資産価値をアップ。有名シェフのレシピ集ホテルの総料理長や、有名店のオーナーシェフが、「BO!料理セミナー」で披露したとっておきのレシピをお教えします。鶏肝を綺麗に開き水洗いをして、あくを抜く。《鶏肝煮》をすべて鍋に入れて煮詰める。フードプロセッサーに煮上がった鶏肝煮・生姜を入れるバター、クリーム、煮汁を分量入れてミキサーへ。容器に流し入れて6時間以上、冷蔵庫で冷やし固める。もなかを用意して中に絞り入れる。穴子(塩胡椒)、フォアグラ(塩)に下味をつける。穴子に打ち粉を付けて天婦羅にする。フォアグラをフライパンで焼く。souse》を入れる。(この時に醤油の焦げ付きに注意)別ボールに《クレソンサラダ》を作る。お皿にフォアグラ・穴子の天婦羅をのせてソースをかける。クレソンサラダを添える。分量の「だし」材料をすべて入れて、中火で火にかける(約40分)。仕上がり約2リットルに「だし調味料」をすべて入れる。合鴨・白ネギ・椎茸を直火で焼き目を付けて、「炎の香り付け」をする。柚子、生姜を入れて、青味の三つ葉をのせる。