【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。ヘラクレスよ・・・・。私が攻め過ぎたのか・・・。」さて、ギリシャです。マニアック感満載の予感がするのは私だけでしょうか。ワイン産地のイメージはあまり強くありませんが、歴史は古く紀元前3000年頃からワインが造られていたとされています。土着品種に注目も集まり、近年品質も高まりこれからにも期待できるギリシャです!!《ギリシャで知る事》1、ギリシャワインの基本データ2、ギリシャワインの特徴3、ギリシャワインの格付け階層4、ギリシャワインの主要産地とその特徴5、ギリシャの有名ワイン(ワイナリー)以上です。それでは順に解説しましょう。「ヘラクレスよ・・・どこへ・・。」1、ギリシャワインの基本データまずは場所。白ブドウで最も多く栽培されます。強い香りとジューシーな果実味を持ち、酸は穏やかです。高品質で優雅なワインも生みだしておりレツィーナで使われることでも有名です。・アシルティコフレッシュな酸が特徴的で、軽快なものから力強いワインまで造られます。・ロディティス熟したメロンやハチミツの風味とバランスの良い酸もあり、ソーヴィニョンブランのような爽やかな後口があります。・アギオルギティコギリシャで最も栽培される重要な品種です。豊かな果実味と穏やかな酸、やわらかなタンニンを持ったフルーティな味わいです。・クシノマヴロピノノワールやネッビオーロに似てエレガントな要素があります。赤い果実のニュアンスがあり、熟成で優れたワインも生んでいます。気候の産地が広く分布しており、様々なブドウから様々なスタイルのワインが造られています。多くの土着品種から造られるギリシャ独特のワインは注目を集めつつあります。後で解説しますがレツィーナでも有名です。3、ギリシャワインの格付け階層ギリシャには原産地呼称制度があり、【4階層】に格付けされています。【1、PDO】35のPDOと呼ばれる産地があり、厳しい規定をクリアした最上級のワインです。地理的表示のあるワインで、PDOに次ぐ上質ワインです。品種、ヴィンテージを名乗れるテーブルワインです。産地、品種、ヴィンテージの無いテーブルワインです。4、ギリシャワインの主要産地とその特徴ギリシャには多くの産地が広く分布していますが、その中でも有名産地を3つ紹介します。※詳しい場所は教本で知っておいてください。【アッティカ】アテネの後背地でギリシャ最大の産地です。サヴァティアノに最も適した土壌と言われていて、レツィーナを造る事でも知られます。「ヘラクレスの血」と呼ばれる赤ワインで有名で、アギオルギティコから造られ力強くフルーティな味わいです。病害が無いため自根のブドウの樹が生きており、アシルティコからキレの良い酸を持つ白ワインを造る事で有名です5、ギリシャの有名ワイン(ワイナリー)それではいくつかギリシャの有名ワイン(ワイナリー)を紹介しましょう。【カバラスワイナリー】サントリーニ島最古のワイナリーです。最新設備を投入し様々な土着品種からクオリティーの高いワインを生むことで知られます。【キリ・ヤーニ】ギリシャを代表するワイナリーかつ成長著しいワイナリーで、様々な土着品種から様々なワインを造っています。こちらから試してみてはいかがでしょうか。【テトラミソス】レツィーナを造る生産者です。独特の風味とエキゾチックな味わいで忘れられない1本となるでしょう。先程から何の説明もなくレツィーナを連発してすみません!!説明します。松脂の香りが付いた白ワインです。ギリシャでは昔コルクが無かった頃、ワインの入った容器(アンフォラ)と蓋の間に松脂をぬって保存していました。その松脂の風味がワインに溶け込んだことで生まれたワインです。今ではティーパックのようなものに松脂を入れて造ることが多いようです。サヴァティアノから主に造られるレツィーナはその強烈な香りからギリシャワインのイメージを悪くしてしまった実績もあり、ギリシャの人々はレツィーナを好む人は少なく、質の低いワインとして認識しているようです。近年では少量ながら穏やかな香りでエレガントなレツィーナも造られるようになっています。レツィーナはギリシャ特有のワインですからもっと力を入れてもらいたいですね!!これからに期待しましょう。・ギリシャでは様々な気候、様々な土着品種から様々なワインが造られレツィーナも有名。・白ブドウでは豊かなワインを生むサヴァティアノが有名。・黒ブドウでは豊かでフルーティなアギオルギティコが有名。いかがでしたか?やっぱりマニアックな品種や造りのワインが多かったですね(笑)品質はどんどん向上していくと思われますから、その過程を楽しむのもまた一つの楽しみ方かもしれませんね!!いろんなワインを楽しんでくださ~い。「いや~まいったぜ~。昨日変なもの食っちまったのかなぁ~・・。5時間もトイレにこもっちまったよぉ~・・。」あ!ヘラクレスさんだ!!「ヘラクレス・・・。おぉ・・私のヘラクレス・・。血になってしまったのかと・・。」(なんだなんだ・・。兄貴急に名前呼んで・・。