17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。今年に入ってまた、O-157の感染者が拡大しているそうです。焼肉チェーンの集団食中毒事件によって生レバーやユッケが禁止になり、減少傾向にあったそうですが禁止ではない馬刺しに各社がシフトし馬刺し要因で4割が感染こんな記事が先日の新聞で報道されておりました7割が39歳以下の方であったために、亡くなる方はいませんが高齢者や子供が感染したら大変なこととなります。生の内臓や生肉を鮮度が良いからと提供するお店があります焼肉店では、禁止食材ではないハツ(心臓)がユッケとして提供され焼き鳥屋さんでは、レバーや鳥刺しが普通に生で提供されます鳥にもカンピロバクターがあり、これも食中毒原因ですラーメン店でも麺から黄色ブドウ球菌による食中毒が発生しています我々、食を提供するものは、お客様の口に直接入れるものを提供するわけですからお客様の命に関わる重大な問題です。