405HBを買ったばかり!毎日ドキドキのパン作り♪ミシンも大好き。ブレッチェンとウィンナーロール寒いです~!!!パートに出始めてから運動不足が解消され、血流がよくなったのか‘あれ?冷え性が解消されたかも♪’なんて喜んでいたのもつかの間。明日は今日よりさらに3度ほど気温が下がるとか・・・ブラウス一枚で働けるのか、わたし。外に出て看板をひっくり返す。この作業が冬場はめっちゃ辛い!そういえば、職場からほど近いマックのドライブスルーのお姉さん、いつも半袖だ。車が通るたびにガラス戸を開けて商品を受け渡してくれるんだけど寒いだろうな~。気になっちゃってすごーく申し訳ない気分でコーヒーを受け取る私です。話が脱線しましたが今日はパン教室でした。先週は息子の肺炎で欠席させてもらったので今日は久しぶりのお教室。コレだけは絶対外したくない!と思っていたブレッチェン&ウィンナーロール。参加できてよかった~こちらが赤ちゃんのお尻みたいな形のブレッチェン。歯ごたえのあるパン生地は寝ぼけまなこの朝食にぴったりかも!朝からこんな美味しいパンがほかほかの状態で食卓に出てきたら、テンション上がるなぁ♪ちなみに、ちょうど一年前に作ったブレッチェンと同じ形の‘ハイジの白パン’。この時はきれいにお山がふたつ出来なくて、悔しかった。やすこ先生、神業伝授、ありがとうございますウィンナーロールは際限なく食べてしまいそうなほど美味。均一な太さで巻けるように練習しないとね。今週末、私の働くレストランに遊びに来てくださるみたい。コメントを書く手捏ねパンを復習してみる。9月になったら再開~!とか言いつつ、年が明けて1月になっちゃいました。変化は長年の専業主婦+ミシン生活から抜け出して、外で働き始めたことでしょうか。幼なじみのぷらちゃんに紹介してもらった素敵なレストラン。シェフの優しい人柄がそのまんま映し出されたようなお料理、パン、ケーキ。日々勉強になることばかりですが、このレストランがとにかくハード。競歩の選手かと思うくらいひたすら歩く。・・・運動不足だった私のカラダ。仕事が終わると洗濯を取り込んで夕飯を作るのだけで精一杯。気が向いたときだけ、たま~にHBとミシンを稼動する日々。~に焼くパンがド素人のわたしが作ったパンでも美味しくて。撤回してパン教室に通うことに。今までのミシン生活からは一変。信じられないくらいアクティブな毎日を送っています。子どもの体調不良や私の風邪っぴきで、全然復習してなかった手捏ねパン。仕事の帰り間際にシェフから‘余りモノで悪いけど、使ってみる?’・・・と‘発酵パター風マーガリン’なるその辺のスーパーではあまり見かけない油脂を頂いたので、家に帰って早速パンを焼いてみることに。パン教室のテキストには簡略化されたイラストと、説明しか入ってないので記憶の糸を辿りながら、無謀にも倍量で(大家族につき)手捏ね。ショートニングの分量をそのまんま‘発酵バター風マーガリン’に置き換え。あ~!!しんどい!!!仕事がMAXで忙しかった日に、なんでパンなんか捏ね始めたんやろ・・・わたし。