見た目は鯉、中身はエビとイカ。[隈崎大樹/LOCOMO&COMO,ねとらぼ]鯉そっくりな寿司「鯉寿司」の写真がTwitterに投稿され、話題になっていた。そのお寿司は、大分県のお寿司屋さん「丹匠」が作ったもの。イカ、エビと、どこのスーパーでも手に入るものばかり。したら、作ろうと思えば誰にでも作れるのでは......!?ざっと紹介すると、食材をそろえたらお米とお湯を準備。エビは頭・殻・腹わたを取り除き、背に串を刺す。取り終わったら、準備をしておいたお湯に通し、再びまな板へ。包丁で腹を開いたら胴体のできあがりだ。これが鯉の胴体となるそして、飾りとなるラディッシュは水で洗った後、ひげ根と葉を切り落とす。ここからが難しいところ。ひげ根の部分に切り込みを3本入れ、そしてV字に切り込みをする。側面にもV字をいれると、綺麗な飾りが完成するはずだ。鯉の本体には関係ない部分なので、難しければこの工程はカットしてもOK続いてイカ。斜めに刃を入れて切り、薄く切れ込みをいれ、鱗をつくろう。イカキュウリは飾りとヒレのパーツに使う。こちらの飾り包丁はなかなか難しい。1ミリ間隔で、3分の2ほど包丁を入れる。完全に切らないように注意しよう。その後、縦に切込みを入れ前後に開くと、キレイな飾りとなるはずだ。小さなパーツも丁寧にヒレをつくるためにキュウリを斜め切りし、縦と横に切りヒレの形をつくる。明太子は、包丁で開いて、スプーンで卵を取り出そう。すし酢をかけたら、馴染ませるため5秒ほど待とうここでシャリを作る。お酢・砂糖・塩を入れたすし酢を火にかけ、砂糖をとかす。その後、ご飯にかけしゃもじを切るようにして混ぜ合わせる。ネタ・シャリがそろったら、いよいよ鯉を形作っていく。鯉の胴体はイカバージョンとエビバージョンの2種類。イカでつくる鯉寿司は、まずシャリを握り明太子と海苔を乗せる。そこにイカでつくった胴体・ヒレ・尾を置く。最後に海苔で目をつけたら完成だ。クライマックスまるで工作のようエビバージョンは、胴体に使うエビの尾ビレはそのままヒレとして使用。胸ビレと背ビレはキュウリを使用し、最後に海苔で目をつけたらこちらも完成だ。最後に器にすべてのものを盛り完成となる。器で泳いでいるかのうなリアルさ手先の器用さが多少問われるかもしれないが、こうして作り方を通して見ていくと、思っていたほど難しくなさそう。自分でも作れそうである。正月の料理にも使えそう。新年を一風変わった鯉寿司で祝うのも面白いかもしれない。平野レミさんがおせちに挑戦する生放送、迷言連発でネットも盛り上がる「チンたたきごぼう」に騒然。ニンジャヘッズたちが親しむサイケデリックな色彩の「ネオサイタマ風スシ」が再現されるザ・ヴァーティゴ=サン「体力回復にはまずはスシ」。RANGE「SUSHI食べたい」のミュージックビデオがセンスありすぎ寿司食べたくなる動画。えびの枕クッションがシュールな魅力キュッとしてクルンとしたえびにしゅるんと何かが入りそうな気はしてた。君たちはまだ真の寿司を知らない。特急レーンで寿司を届ける都市部繁華街に出店。回転レーンの代わりに、直線型のレーンを設置しています。̆)スヤァ......。弁護士や消費者庁に見解聞いた美少女を合体......できない。聖マリアンナ医科大の入試不正を“受験の現場”はどう見るか「女性差別はやむをえない」という声についても聞きました。2年半かけて作った「マイクラ」アートが衝撃の美しさマイクラだと信じてもらえないのも無理はない......。読むだけで胃が痛くなる“印刷会社営業マン”漫画はいかにして生まれたか「読むだけで胃が痛くなる」と共感を呼んだ、漫画『印刷ボーイズ』シリーズの作者・奈良裕己さんを取材しました。受け取った本人に話を聞いたNTTドコモは「ツイートにあるような不適切な内容のメモを、お客さまにお渡ししてしまったことは事実です」と認めています。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。