2020年2月号を発送しました。2020年1月号を発送しました。2019年12月号を発送しました。様式を会員向けログインページに掲載しました。2019年11月号を発送しました。2020年2月号目次を掲載しました。「削りぶしの検査マニュアル」を更新、「煮干魚類の検査マニュアル」を追加しました。2020年1月号目次を掲載しました。2019年12月号目次を掲載しました。ご案内・バックナンバーはこちらをご覧ください。11月24日は「いいふし」の語呂合わせで、良い節「削りぶしの日」としています。「和食ー日本人の伝統的な食文化」はユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食の基本となる「ダシ」のうま味は削りぶしによって生まれます。