島豆腐とカラシナのあっさり煮Tweet島豆腐とカラシナのあっさり煮あっさりしたスープとカラシナの程良い苦みが良い具合です。大さじ11島豆腐は、キッチンペーパーを敷き、30分位重しをのせ軽く水切りをします。2カラシナは塩をふります(分量外)。30分ほど置いて、しんなりしてきたら水で洗ってギュッと絞ります。3スープの材料を入れ、島豆腐を先に10分ほど煮込みます。4カラシナも入れて、ゆっくり味が染みるまで20分程煮込んで完成。コツ・ポイントお好みで、片栗粉をいれて少しとろみをつけても美味しいです。