TOP雑学・生活オーブンの予熱のやり方や意味!時間の目安は?オーブンの予熱のやり方や意味!時間の目安は?雑学・生活スポンサーリンクオーブンを使う料理本やネットのレシピを見ると、よく「オーブンを〇〇°Cに予熱」という言葉を見かけますよね。オーブンはすぐ熱くなります。時間の目安はあるのでしょうか。ここではオーブンの予熱のやり方や意味、時間の目安などを紹介します。オーブンの予熱のやり方がよく分からないという方は、ぜひ参考にしてくださいね。まとめオーブンの予熱って何?意味はあるの?クッキーやケーキをオーブンで焼く時、ほとんどの場合「予熱」が必要ですよね。予熱とはそもそも何でしょうか。予熱とは広義では・エンジンや機器などを動かしやすくする為に予め温めておくことという意味です。調理で使われる意味としては・オーブンやグリルなど庫内の温度を、予め指定の温度に温めておくことという意味になります。オーブンってスイッチを入れるとすぐ温かくなりますよね。して予熱が必要なのでしょうか。それに色々な理由があります。1.オーブンはすぐに温まらない。予熱が必要な温度は高温である事が多く、そうなるとすぐにスイッチを入れたとしてもオーブン内がその目的の温度になるまで時間がかかります。庫内が全体にまでしっかり熱が伝わるまでオーブントースターで15分程度、オーブンレンジだと30分程度かかります。「オーブンはすぐ温まるから大丈夫」と言って予熱なしですぐにオーブンに素材を入れてしまうと実質180°Cで温められ始めるのはたった5分、または全く180°Cにならないまま終わるという事もあります。さきほど、「オーブン内を高温にするのは時間がかかる」と書きましたが、オーブンは熱が直接当たるところからじわじわと温度が広がっていきます。全体に熱が行き渡らない内に素材を入れてしまうと高温の箇所と低温の箇所ができてしまい、素材へ熱が均等に伝わりません。魚であれば一部が半生、一部がコゲという事になってしまったり、スポンジであればきれいには膨らみません。完全に焼きムラができてしまいます。3.おいしくならない。「高温で一気に焼くことでおいしくなる」事がほとんどです。時間がかかってしまっておいしくできない事が多いです。このような理由から、「オーブンを予熱する」と指示されている場合は絶対に予熱が必要なんです。調理で使われる言葉で似たような響きの「余熱」がありますが、これは予熱とは全く意味が違います。調理器具や食材に残った熱という意味になります。火や電気の電源を切りそのまま放置して温めるという意味になります。予熱と余熱は同じ響きの言葉ですが、全く意味は違うので間違えないようにしましょうね。スポンサーリンク関連記事:焼き芋に適したさつまいもの品種は?しっとり系やねっとり系のおすすめをご紹介!オーブンの予熱のやり方や時間の目安は?予熱の大切さは分かりました。ここで、予熱のやり方や時間の目安について説明します。予熱のやり方について説明しますね。予熱のやり方は1.オーブンに予熱機能がついている。2.オーブンに予熱機能がついていない。大きくやり方が分かれます。1のオーブンに予熱機能がついている場合、やり方は簡単です。予熱ボタンを押してその温度に設定すれば後は勝手に機械が温めてくれます。設定さえ間違えなければ失敗する事はありません。レンジにオーブン機能がついているオーブンレンジはこのタイプがほとんどだと思います。難しいのは2のオーブンに予熱機能がついていない場合のやり方ですね。こちらはオーブントースターに多いです。この場合手動で予熱を行わなければいけませんが、オーブントースターだとだいたい180°Cで15分程度かかります。何も入れずに先にオーブンのスイッチを入れて15分温めておくといいですね。スポンサーリンク失敗しないオーブンの予熱のポイントは?ではここで、失敗しない予熱のポイントを説明します。1.予熱が完了したらすぐ素材を入れる。予熱が終わると、加熱は止まります。なると庫内の温度は少しずつ下がっていきます。オーブントースターだと保温機能が弱いので急速に冷えていってしまいます。予熱をしても、素材をオーブンに入れるのが遅いと予熱をしていないのとほぼ同じになってしまう事もあるんです。予熱が完了したらすぐに素材をいれましょう。遅れてしまった場合は、もう一度予熱をし直すのがいいですね。2.オーブンのフタは素早く開けすばやく閉める。開き口が大きいと当然開けた時に冷めやすくなります。予熱が終わった後には素材を入れる為にオーブンのフタを開きますが手間取ってフタを開けたままもたもたしているとすぐにオーブンの熱気が逃げて行ってしまいます。なると「180°Cで予熱」したつもりが素材を入れた時点で温度がやや下がり例えば180°Cではなく150°Cスタートになってしまう事もあり、そうなるとおいしくできません。オーブンのフタの開け閉めは素早く行いましょう。予熱を終えたオーブンのフタを開けっぱなしにしたまま素材の手直しをする、なんて事は絶対にやってはいけません。オーブンは高温になるので、オーブンの中に素材を出し入れする場合は必ずミトンを使いましょう。調理中によけいなケガをしない為にも、このような安全管理はしっかりして料理してくださいね。3.心配な時は、やや高めの温度で予熱。上記でも説明した通り、予熱が完了したら素早く行動しないといけません。オーブンは熱いですしそんなにぱっぱとできないという人もいますよね。そんな時は、指定された予熱よりやや高い温度で予熱をする事をおすすめします。本来の設定温度が180°Cなら予熱は200°Cくらいにしておけばオーブンが少し冷えても大丈夫です。料理になれていない人は焦り過ぎると火傷をしてしまう可能性もあるので、ゆっくり作業する為にもこの方法を使うと便利ですよ。これはあくまで予熱だけの話ですので実際に焼く温度は間違えないようにしてくださいね。スポンサーリンク関連記事:保温弁当箱の使い方!おかずやご飯の詰め方は?保冷もできる?オーブントースターを使いたいけど、予熱の温度設定がどうしても難しいという方は、こちらのオーブン内に設置できる温度計を付ける事をおすすめします。予熱も含めて素材を焼く温度と言うのは非常に重要です。20°C違うだけで生地が膨らまなかったり食感がパサパサになったりしてしまいます。お菓子作りは失敗する事も多いですが、その原因は温度が少し違うなどささいな事が多いんですよ。オーブントースターでしっかり間違いなく調理したい方はぜひこちらの温度計を使ってみてくださいね。オーブンの中に入っている素材そのものの温度が知りたい時はこちらの温度計がおすすめです。オレンジAmazonから探す楽天から探すYahooショッピングから探すこちらは温度を測りたいものに触れたり刺したりする事で温度を知る事ができます。素材の中心部の温度が知りたい時などに便利ですよ。ここまで読んで、もし「予熱時間をいちいち自分で計るのは面倒くさい!」という方でオーブントースターしか持っていない場合は、この際このようなオーブンレンジを購入する事をおすすめします。家電]Amazonから探す楽天から探すYahooショッピングから探すこちらはオーブンレンジですが値段が安く、必要な機能は一通り揃っている非常に使いやすいオーブンレンジです。予熱が終わった後も保温機能がありますのでそこまでバタバタしなくてすみますよ。簡単にしっかり調理をしたい方は、ぜひオーブンレンジを使ってみてくださいね。関連記事:大根に甘い部位辛い部位がある理由はなぜ?上下どっちが辛い?まとめオーブンの予熱はとても大切な調理工程の一つです。予熱する事には意味があるんですよ。目安時間があるのでそれを元にしっかり予熱をしてくださいね。心配な方は温度計を設置したり、予熱の時間や温度を長めにしたりするのがおすすめです。おいしい料理をつくってくださいね。