4月頭を目処に、移転して再オープンを目指されるそうです。早い復帰を期待したいです。11月にオープンした、谷町筋の谷町九丁目すこし南にある、小さいけれど居心地の良いイタリアン。小さなお店だけど、ア・ラ・カルトもしっかり用意されているし、二名からオーダーできるプリフィクスは、かなりお得なお値段。11月現在、一人¥3900前後)入り口入ってすぐは、カウンターで気軽に陽気に楽しめる。かわって奥の席は、個室的で落ち着いて食事ができる。家ウサギ(ラパン)、鹿など本格的な肉類も用意されていて、ありきたりの肉で終わらせない、シェフの意気込みを感じさせてくれる。5日より、再びランチタイムが復活し、バータイムは終了。谷町筋を北上、食品館ラピタの次の交差点を東に曲がりすぐ。予約するほうが望ましい。感想メニューへ戻るブルディガラに、いらっしゃったソムリエールの紹介で伺ったお店。小さいけれど、明るい店内は活気があって、料理も丁寧に作られていて、スタッフの方々の張り切り具合が感じ取れる。二名からオーダーできるプリフィクス+ア・ラ・カルト追加で食べた。プリフィクスは前菜は小皿で相当数の皿が出てきて、色々な味が楽しめる。パスタは二種類、メインは一種類、メニューから選択するが、パスタはオーソドックスなものなら、メニューになくても大丈夫とのこと。ア・ラ・カルトにラパンや鹿が入っていて、意欲的なスタイルはうれしい限り。手の込んだ煮込み料理もあるし、少ない厨房スタッフできっちり仕事をしていると感じさせてくれる。サービスについては、ブルディガラ出身のソムリエールがオープン後しばらくいらっしゃるので、彼女がほぼ専属でついてくれたので、今後、どうなるかはわからないが、マダムがいらっしゃるので期待できると思う。ワインもソムリエールにお任せだったので、一般のメニューにはどのようなものがあるか、わかりかねるが、食後にグラッパなども置いているので、スタンダードなものは期待できると思う。使い勝手が良いお店に感じる。近場の人には憩いの場になるのではなかろうか。総合評価は、すこし特別な使い方をしているので、あえて掲載していません。なし紹介ホテルニューオタ大阪のメインダイニング。シェフはパリのトゥールダルジャンでスーシェフを勤め、東京のトゥールダルジャンでもシェフを勤めたドミニク・コルビさん。メインダイニングにしてはあまり大きくないが、窓からの大阪城を眺める景観はすばらしい。色々な素材を時に斬新に、時にオーソドックスに用い、完成されたオートキュイジーヌを楽しませてくれ、暖かいサービスがそれを演出している素晴らしいレストラン。メニューへ戻る料理、サービスとも関西では相当なレベルだと感じるレストラン。料理の量は少し少なめ。女性には丁度よいくらいかもしれないが、健啖家の私には少し足りないところです。サービスは非常に良い。コースメニューについてメールで質問したのだが、親切に詳細な回答が返ってきた。それも何度も問い合わさせてもらったのにその都度丁寧な返信を頂いた。コースメニューのメインの差し替えにも気持ちよく応じてくれた。着席してからも当然のごとく素晴らしいサービス。コースのメインを差し替えたからか、態々綺麗なメニューを同行者の分も印刷して下さっていた。食前酒のシャンパーニュは数種類用意されており、料理の説明も丁寧でわかりやすい。何よりソムリエの定兼さんは、ワインの知識はもちろん、その他の話題にも精通していらっしゃり、非常に快適に食事を楽しませていただいた。来店にもかかわらず、久しぶりに完璧なサービスを受けた感じがする。複雑性のある料理で、インパクトがありながらきちんと纏めているところが、まさにオート・キュイジーヌだと感じる。カラスミ、山葵、蕎麦の実などのような和の食材を見事にフレンチのエスプリでフレンチに仕上げているのは見事としか言いようが無い。ワインはホテルなので種類もかなりあるが、どうしても値付けは高めに思える。言え、昨今のワインの高騰を考えると、私の感覚が古いのかもしれない。1.5倍以下とお得感もあり、ホテルの中としては破格とも思えた。レベルが高く、それでいて緊張することなく温かみのある雰囲気の中で料理を楽しむことが出来るよきレストランである。紹介ホテルニューオタ大阪のメインダイニング、サクラでドミニク・コルビさんの下で働いていたシェフと、ソムリエさんが一緒に始めたレストラン&ワインバー。鴨、フォワグラ料理を中心にカジュアルなフレンチが楽しめる。ワインバーも兼ねているだけあって、ワインもなかなか豊富。色々な楽しみ方ができる、これから期待のお店です。三番出口から徒歩一分。予約することが望ましい。感想メニューへ戻るカジュアルな雰囲気と値段で、本格的な料理を楽しめるお店。1階はカウンターで、2階がテーブル席となっている。コースも用意されているが、ア・ラ・カルトで数品取り、みんなで分けて食べるのが楽しめる。料理は前菜とフォワグラ料理が素晴らしい。林檎のピューレ】、【フォワグラのテリーヌ】など。ここまでを前菜扱いした私たちは、かなり期待を持ってメインに進んだ。そのメインだが、サクラ出身の方らしくオートキュイジーヌを感じる皿。蜂蜜エピス風味】という料理では、蜂蜜もエピスもあまり感じず、メニューに書かれてある風味が足りなかった。この料理は、サンドランスの鴨アピシウス風をイメ−ジしてオーダーしただけに、メニューどおりの風味が欲しかった。その二つを割り引いても、鴨への火の通しは完璧だし、付け合せも美味しく、よく出来ている皿だった。スペシャリテの【シャラン産仔鴨とフォワグラのロティ】は、トリュフの香り高い料理で、スペシャリテというだけあって、美味しい。これももう少し、塩が欲しいし、ソースも、もう少し深みが欲しい。蒸されたフォワグラはトロける感じで嫌味も無く、鴨の上に乗せて一緒に食べると素敵な味が広がる。素材の良さは感じることが出来た。この料理も、以前、ロオジエで食べた鴨とフォワグラの料理をイメージしてオーダーしたので、少し比較対象のレベルが高すぎたのはかわいそうな所だろう。メインに関して言えば、もう少し大胆に塩をしてもいいと思う。塩が薄いことが美味しいもと考える関西人に迎合しているのかもしれないが。ワインバーなのだからワインにあわせることを考えて、ソースもボディーをしっかりさせてもいいと思う。ワインバーも兼ねているだけあって小さいお店ながらワインも豊富。2倍くらいと、まあ良心的。サービスはオーナーも兼ねるソムリエさんはさすがにホテル出身者。カジュアルな店なので堅苦しい感じは出さず、それでいて楽しいサービスをしてくださる。現在¥525)、パン代金、ミネラルウォーター代金が含まれているし、何よりサービス料が無いのはありがたい。料理、サービスとも充分満足できる、お店。ここも、今後、何度か利用することになりそうに思えます。自宅から遠いのがネックですが・・・・。ハービスプラザで長く支配人をされていた山田さんの開いたレストラン&ワインバー。コンパクトな店ながら、料理もしっかりしているし、何よりボルドーワインの値付けが安く、品揃えもすばらしい。予約することが望ましい。ハービスプラザで長らく支配人をされていた山田さん。ハービスプラザでスーシェフをされていた久保田さんということで、息のあったコンビネーションが楽しめる。今のところコースメニューを中心に、ア・ラ・カルトもいくつか用意されており、バータイムには単品でワインを楽しむこともできる模様。料理はブルディガラと似たものもある。サーモンのティエド、パテ・ド・カンパーニュなど。コース料理はアミューズ、前菜、パスタ、肉、デザート、コーヒーで¥4800。デギュスタシオンが¥8000。一品一品、手が込んでいて上品でこの値段ではお値打ち。量は少なめなので、しっかり食べたい人は何品か追加した方がいいと思う。ア・ラ・カルトでのオーダーも可能だが、シェフ一人で作っているので、料理は揃えてあげたほうがいいだろう。年代からの古いヴィンテージも揃っていて、何より。