vo...未来日本酒店DAIKANYAMAでは、2月10日(土)に、新潟県の今代司酒造から営業部部長の佐藤嘉久さまをお招き致し、蔵元イチ押しのお酒とおつまみ楽しみながら今代司酒造の酒造りをみっちり学べる会を開催致します!当イベントは、蔵元で働く生産者の方々にご来店いただき、日本酒造りに対する熱い思いを伺ったり、蔵元おススメのおつまみと一緒にお酒を飲んだりすることで、通常の試飲会イベントよりじっくりと日本酒・蔵元とのコミュニケーションをお楽しみいただける「未来日本酒サロン」の第5回目です。今代司酒造の様々な日本酒・甘酒を、お酒とぴったりなおつまみと一緒にお楽しみいただけます!トークセッションでは今代司酒造の今後の展望や酒造りの秘話などもお聞かせいただける予定です。毎回のイベント好評をいただいている、景品ありの利き酒ゲームなどのコンテンツも!日本酒初心者から通の方まで楽しめるイベントです。※アルコールを提供するイベントのため、未成年の方のご参加はお断りしております。かずひろ)氏をお招き致し、燗酒勉強会を開催致します!燗付けのコツや割り水燗などのテクニック、熟成の考え方、酒器の選び方、燗酒と食事のマリアージュに至るまで、従来の考え方に囚われない日本酒の楽しみ方を学ぶことが出来ます。お燗番としてお燗の付け方や料理とお酒のペアリング、自家熟成などにこだわり、凝り固まりすぎた日本酒の嗜みの幅をより広げるために日々奮闘中。日本酒メディアOsakelistでライターとして執筆中。in)店頭でのご予約、またはチケット購入をお願いします。未来日本酒店(03-6312-2448)daikanyama@miraisake.com※アルコールを提供するイベントのため、未成年の方のご参加はお断りしております。申し込む2017-12-11Daikanyamaもっと理解したい、魚と日...本イベントのテーマは『食の未来を描く』。20:00※受付は20分前から開始します。サカナバッカオリジナルのコノシロスモークと旬の魚を使った寿司に、未来日本酒店がこの日のために選んだ日本酒を3種類、お客様のお好みに合わせてご提供いたします。(※仕入れの状況などで当日の試食内容が変更になる場合がございます。2F※受付は未来日本酒店2Fとなります。もとCLASSIC」といった大七酒造の様々なお酒を、大七の酒粕を使ったポテトサラダや粕汁などとご一緒にお楽しみいただけます!従来のトークセッション形式のイベントとは異なり、講義形式で大七酒造の酒造りをじっくりお話いただきます。前回のイベントでも好評だった景品ありの利き酒ゲームなどのコンテンツも!日本酒初心者から通の方まで楽しめるイベントです。in)店頭でのご予約、またはチケット購入(http://peatix.com/event/326658)をお願いします。未来日本酒店(03-6312-2448)※アルコールを提供するイベントのため、未成年の方のご参加はお断りしております。「知名度やスペックだけじゃない。コンセプトやストーリーで選んだ新しい”SAKEセレクトショップ”」をテーマに、2017年7月にオープンしました。SAKE」を楽しめるコンセプトショップとして展開しています。その他、「MIRAISAKE&COEDO」(日本橋)、「未来日本酒店EBISU-MITSUKOSHI」(恵比寿)の計3店舗を運営し、希少な日本酒とペアリングフードが気軽にオシャレにカッコよく楽しめるような新しい楽しみ方をご提案しています。KITCHEN」にオープン。KITCHEN」のベースキャンプのように気軽に日本酒やおつまみをお楽しみいただけるBARエリアと、日本酒を豊富に揃えるショップエリアの2つで構成しています。「久保田」の全銘柄やアレンジカクテルなどを、おつまみとともにお楽しみいただけます。日本酒に関するセミナーやイベントなども開催予定です。SAKE」を体験して、自分の味覚に合う日本酒や「久保田」、ペアリングメニューを見つけることもできます。クラシカルな酒質を探求する骨太の蔵元など、クラフトマンシップあふれる日本酒を豊富に取り揃えています。前乃木坂46川後陽菜氏プロデュースの「川後酒店」アイテムや取り扱い蔵元の秘蔵酒、都内では未来日本酒店でしか手に入らない限定商品なども、複数展開しています。※変更になる場合がございます。・問い合わせ先:shibuya@miraisake.com<株式会社未来酒店について>株式会社未来酒店は、世界中の人々が日本の酒を通して日本の美に触れ、人生をより充実させることができる世界を実現したい、という想いで設立された日本酒ベンチャーです。BARを構えています。普段日本酒になじみのない方も気軽にオシャレに楽しんでいただける空間となっています。SAKE」という人工知能を用いた日本酒の味覚判定サービスを提供しています。同サービスは、味覚という個性を可視化することにより、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティとして、蔵元・飲食店・そしてお客様の幸せな出会いを作る空間を目指しています。宍戸ビル1階URL:https://miraisake.comE-Mail:daikanyama@miraisake.com事業内容:酒類販売業<朝日酒造株式会社について>水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830(天保元)年に創業。それから180年余、創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。それが朝日酒造のポリシーです。「久保田」は、1985(昭和60)年に誕生した、創業時の「久保田屋」を冠した朝日酒造を象徴する銘柄。進取の精神で時代の変化を読み取り、挑戦を重ねて、”淡麗辛口”という日本酒の新たな方向性を確立し、誰もが美味しいと認める日本酒を追求してきました。「常に進化する美味しさ」を掲げ、変わりゆく時代とお客様の声に耳を傾け、その声に応えるために常に時代に相応しい挑戦を行い、お客様に納得いただける美味しさを追求・提供し続けます。2階食品フロア内に「未来日本酒店EBISU-MITSUKOSHI」を、令和元年6月5日(水)にオープンいたします。詳細は下記プレスリリースよりご確認くださいませ。恵比寿三越に未来日本酒店が1週間限りのPOPUPSHOPをオープンします3/27(水)より4/2(火)までの間、恵比寿三越に未来日本酒店が期間限定ショップとしてオープンします。春の行楽にぴったりな日本酒やフルーツリキュール、甘酒などを多数取り揃えております。カウンターバーも併設しており、グラス1杯500円(+税)で有料試飲やちょっとしたおつまみもお楽しみいただけます。SAKE」もお楽しみいただけます。お近くへお越しの際はぜひお越しくださいませ。運営する株式会社未来酒店は、2月11日(月)に、アイドルとして全国規模で活躍し現在はフリーランスのクリエイターとして活動する佐藤すみれさんと彼女の出身地・埼玉県の酒造とのコラボレーションにより誕生した赤ワイン梅酒を新発売いたしました。『ちいさなしあわせ』は、佐藤すみれさんのテーマカラーであるすみれ色を再現するため、赤ワインに梅をじっくりと漬け込んだ梅酒です。梅林で収穫されたものを、ワインはカシスの様な凝縮した果実味としっかりとした味わいが特徴のカベルネソーヴィニョンを使用しています。普段お酒を飲みなれない方にも飲みやすく仕上げました。出来立てのフレッシュな味わいもおいしく召し上がっていただけますが、長期熟成もお楽しみいただけるのでコレクションにもぴったりです。飲み方はそのまま冷やして召し上がるのは勿論、ロックにするのもおすすめです。梅とカベルネソーヴィニョンの果実感あふれる香りと梅由来のさわやかな酸味は、フレッシュな果物やドライフルーツ、ローストビーフなどの赤身のお肉と合わせてお楽しみいただけます。ラベルデザインは、女性誌・書籍・ウェブ・アパレルコラボレーションを始め、似顔絵やオリジナルグッズでのイベント出展も精力的に行うイラストレーターmikkoさんが手掛けています。未来の基幹産業を創る、をビジョンに掲げる日本酒ベンチャー。新潟県佐渡市での酒米生産(一次産業)から、委託醸造(二次産業)、SAKEセレクトショップでの小売展開(三次産業)を行い、SAKEの新たなバリューチェーンを創造している。地酒、地ビール、地ワインなどの醸造・販売を行う埼玉県の酒造会社。Collective」として2019年1月16日(水)にリニューアルオープンいたします。SAKE」という人工知能を用いた日本酒の味覚タイプ判定サービスを通じ、味覚という個性の定義を可視化することにより、飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作り、日本酒を中心に、蔵元・飲食店・そしてお客様の幸せな出会いを作るための店として生まれ変わります。Collective」は日本酒選びにおいて特定名称や精米歩合といった難しい知識は必要とせず、おいしくカジュアルに日本酒を楽しむことのできるエンターテイメント日本酒バー&セレクトショップです。我々は情報過多の社会において、情報に惑わされず自分の味覚に合った「本当においしい」と思えるものをお客様に提供することを目指しています。なく、クラフトマンシップ溢れ、新しい酒造りにチャレンジする蔵元の希少な銘柄を中心としたセレクトとなっています。市場の評価の定まったお酒を選ぶのではなく、現在進行形で成長・拡大していく蔵元を応援し、ブランドを育てることのできる日本酒セレクトショップです。味覚という個性の定義・可視化を通じて、バラバラだった飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作るお店を目指してまいります。Collective」では、初めてご利用の方はテイスティングルームにて、お手持ちのスマートフォンを使用してテイスティングキットを飲んで頂きながらのAI(人工知能)による味覚タイプ判定をして頂きます。味覚タイプがわかると日本酒にあまり馴染みのない方でも自分の味覚に合ったタイプのお酒が選びやすくなるだけでなく、毎週開催される日本酒イベント「CHEERS」に参加出来たり、自分の味覚タイプの日本酒を味わえるお料理自慢の提携飲食店紹介サービス「DRINKS」をご利用いただくことが出来たりと様々な体験が可能になります。日本酒を楽しむ新しい形にご期待ください。詳細は下記URLよりプレスリリースをご覧ください。DAIKANYAMA改装リニューアル及び業態更新に伴う一時休業のご案内この度、本年12月2日(日)をもって「未来日本酒店DAIKANYAMA」は改装リニューアル及び業態更新に伴い、一時休業する運びとなりました。みなさまにはご不便をおかけすることとなり心よりお詫び申し上げます。Collective」としてリニューアルオープンいたします。通常通り営業致しますので是非ご利用ください。リニューアル中のお問い合わせにつきましては、未来日本酒店KICHIJOJIまでお願い致します。LOCATIONなど基本情報を追加しました。全部歩くんデス!」内で未来日本酒店が紹介されました。ミルクなどをお楽しみ頂きました。滝菜月アナウンサー絶賛の『ハイパー干物クリエイター』藤間氏による絶品干物をご家庭でもお楽しみいただけるよう、1/25(木)より干物(冷凍)の販売をスタートいたします。オリジナリティあふれるこだわりの干物を、ご家庭でも是非お楽しみください。550円(税別)都内で購入できるお店は当店のみになっております。『ヒルナンデス!』放送内容についてはこちらをご覧ください。平素より未来日本酒店をお引き立ていただき、ありがとうございます。誠に勝手ながら、年末年始の営業を以下の通りとさせていただきます。ご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。Store(http://6star.jp)に関しましても、12月31日以降にご注文いただいた商品につきましては1月3日の発送となります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。