広尾でバスクチーズケーキ最近話題のバスク・チーズケーキ。今やコンビニでも売られるほどですが、日本での火付け役はしっかり分かっています。去年2018年の夏にほぼ時期を同じくしてオープンしたこの2店が今のバスクチーズケーキブームの牽引車です。▲今回は広尾の「BELTZ」を紹介します。広尾なんですが広尾駅より恵比寿駅の方が近いという「ファラフェルブラザース恵比寿」などに近い場所にあります。スペインのバスク地方というと独特な文化で知られていますが最近はバスク料理が注目されていますね。この近所だと西麻布の大横丁坂にあるENEKO(エネコ)が有名。そんなバスク地方のチーズケーキですから美味しさに間違いはありません。店内もともと小さなカフェがあった店舗をほぼ居抜きで入居。入口側こそ改装されていますがカフェやテラス部分は以前ここにあったカフェそのままです。山種美術館側にあります。▲ドアを開けて店内に入るとテーブルが椅子が見えますが、このスペースはカフェではなく順番待ちや配送(全国配送しているそうです)のための配送表を記入する場所として使われています。▲店内に入ってすぐ左手がレジカウンター。商品はバスクチーズケーキだけ。写真左側が12cm径のMediumで2,400円。右側が6cm径のSmallで650円。650円に消費税を加えると702円というお店にとっては非常に中途半端な金額になります(98円という小銭が発生するので)から小銭を用意して訪問したいです。6cmのSmallが一人前なので、12cmの方は4人分ということになります。カウンターの向こうに見えるのが冷蔵庫。焼き上げられたチーズケーキはこの冷蔵庫の中で保管されていて、オーダーされてから冷蔵庫から取り出してくれます。Smallをオーダーすると入れてくれる緑色の紙袋。サイズ的にはこのくらい。ケーキの箱が10cm弱なので全体のコンパクトさが分かると思います。バスクチーズケーキチーズケーキは冷蔵庫の中で眠らせていて、実際に食べる5〜10分前に冷蔵庫から取り出しふわトロ感を出してから召し上がりくださいとのことです。いちおう保冷パックは付けてくれますが帰宅するまでの時間が気になる場合は配送をお願いしちゃうのも良いかもしれません。▲帰宅していったん冷蔵庫に入れて眠らせて、もう一度取り出してみたところです。名前に付くだけあって、焼き焦げがバスクチーズケーキの代名詞ですね。見るからに重厚そうで濃厚そうなその姿!▲お皿に取り出してみました。一人前ということになっていますが、これを1人で食べるとカロリー的にかなりヤバい気がします。6cmサイズを二人で取り分けて食べるのがちょうど良いと思います。食後のデザートとしては。▲ナイフを入れてみると濃厚さが分かります。中が二層構造になっているのが分かるかと思います。外側がしっかり濃厚なチーズケーキ。内側にトロっと甘いチーズケーキが包まれているんですね。したら焼き上げ方に何か秘密があって外側と内側とで別れるようになっているんかもしれません。チーズケーキ▼チーズケーキと一緒にこんなリーフレットが同梱されていました。▲まだ日本では馴染みが薄いバスク風のチーズケーキ。すれば美味しくいただけるか簡単に紹介されています。▲ふわトロ感ある食感の出し方。コーヒーや紅茶だけでなくワインなどと一緒にいただくのも美味しいようです。それより岩塩やペッパーをかけると良いというのが新鮮ですね。これはまた試してみたいと思います。▲こちらは同じく同梱されていたオンラインストアの案内。オンラインだと冷凍で届くことになってしまいますが遠方の方へのギフトなどにも良いですね。買えてしまいますがやはり本物は違います。住所は広尾ですが電車と徒歩なら恵比寿駅から歩くのが近いです。恵比寿駅から駒沢通りを明治通りまで行って歩道橋を渡ってさらに青山方面へ歩きます。プライムスクエアを過ぎると写真のようにお店が見えてきます。恵比寿駅からなら徒歩10分くらいです。近くの路上にはパーキングロットもありますからクルマで来ても大丈夫です。Cafe」も過ぎたプライムスクェアの手前になります。大通りに面しているとはいえ広尾の住宅街の中とも言える微妙な場所ですが、逆にこのロケーションが良いのでしょうね。これはライバルなのかもしれない白金高輪の「GAZTA(ガスタ)」。両店のチーズケーキ、どちらもバスク起源ですが見かけは微妙に異なります。一度食べ比べてみたいものです。WordPress.com.。