この号の特集は「みんな大好き韓国料理」とのことです。これはもう、韓国料理好きならば即買いですね。書店で見つけた瞬間に買わねばなりません。書架に見当たらなかった場合は店員さんに尋ね、どこにあるのかを探し出してもらう必要があります。是が非でも購入して読んで頂きたい特集です......。持ち上げているのには訳があり。この号で韓国料理店紹介の記事を書きました。したことか「プリンス」の称号まで頂いて。名誉なことですが、ちょいと背中がくすぐったすぎますね。ナントカ王子ならぬ、韓食プリンス(笑)。今後は八田氏@K・F・Pでもいいかもしれませんね。コリアン・フード・プリンスを名刺の肩書きにしたいと思います。本気で恥ずかしくなってきたので閑話休題。お店紹介のほうは厳選に厳選を重ねて取材しました。東京エリアで食べられる美味しい韓国料理店を10軒。取材で出されたものは残さず食べて帰るという例のスタッフ。それがこの『月刊Suッkara』のみなさんでした。詳細はコチラのお店や、コチラのお店の記事を参照のこと。取材ごとに食べていると、どうしてもお腹が膨れます。申し訳ないと思いつつ、残して帰ることも多々あります。それをよしとしないのは素晴らしいことですよね。取材スタッフが満腹でも、助っ人がしっかり平らげる。他の部署に属する方々も続々といらしておりました。やって取材料理を食べ尽くしながらできた記事。個人的にも思い入れが深いものになりました。ページ中ほどにはこんなレポート記事も。取材して頂くとともに、大きく紹介して頂きました。これまでもいくつかの雑誌に取り上げて頂きましたが、こんなに大きく出たのは初めてで僕も驚きました。第4回の日程も近づき、現在は第5回の予約を受付中。ソウル、大阪での開催も目指し準備を進めております。この記事にあるポカさんの写真。絶妙のタイミングで撮影されておりますね。電車の中で読んでいて、思わず「ぶふっ!」と吹き出しました。ちなみにこんなページでもちょっとだけ協力しています。この号では、ずいぶんあちこちお手伝いさせて頂きました。本気の韓国料理店』が出ていたり、その取材でご一緒した栗原景さんが済州島の記事を書いていたり。別のページで取材を受けていたりと、妙に身内が盛りだくさん。記事を書いた以上に、親近感のある雑誌となりました。いうことで、みなさま。お買い求めください!アマゾンhttp://www.amazon.co.jp/dp/B0013HEL0O/楽天http://item.rakuten.co.jp/book/5401295/セブンアンドワイhttp://www.7andy.jp/magazine/detail?accd=T0204135<過去の関連日記>(01月30日)東麻布「コサリ」でまかない牛スジスープ。(01月31日)新橋「古々時...」で近江牛のカルビ&ロース。comment(2)中板橋「ホルモンチャン」でホルモン鍋。昨年末に開催した板橋区オフ会。その2次会として行った店に再度お邪魔してきました。そこで偶然発見したのが、このマッコルリ。どこかで見た、という方は記憶力の優れた方です。先日開催した「利きマッコリ選手権」で登場した1本。東亜トレーディングより提供頂いた「本生マッコリ」が、しっかり中板橋の地にも勢力を広げておりました。板橋区もなかなかやるな、と身びいきな感動を受けた次第。後ろに見える鍋をつつきながら、ぐびぐびと飲み干しました。その後ろに見えていたのがこちらの鍋。店の名前通り、ホルモンがたっぷり入った鍋料理です。味付けにキメの細かい粉唐辛子を使っているので、いい感じに乾いた辛さのスープに仕上がっております。こんな感じのスープでしたよね。レバ刺しなどをつつきつつ。カムジャチヂミなども頼んでみました。そんでもってお次は......。東亜トレーディングで扱っている商品です。ラベルがちょっと見えにくいかもですが、いちばん上に「梨」の文字が刻まれております。フルーティな梨の風味が特徴のマッコルリ。甘味系のマッコルリが好きな人にはいい感じでしょう。本格派が好きな人は「本生マッコリ」のほうがいいでしょうね。増えつつあるマッコルリの銘柄。好みの銘柄を選んで飲む時代はどんどん加速しています。いい時代になりましたなぁ......。電話:03-3962-2022営業:11:30~24:00定休:火曜日<過去の関連日記>(12月22日)中板橋「ホルモンチャン」で板橋区オフ会2次会。このブログでも呼びかけたKNTVの視聴者交流会。実にたくさんの方と、交流しつつ盛り上がれました。丸大食品の「スンドゥブ」を使ったので作業的には手軽の一言。豚肉とタマネギをゴマ油で炒めて、「スンドゥブ」スープを加え、シメジと一緒に豆腐を煮込んで、最後に卵を落とすだけ。本当に便利な商品ができたものだと再確認しました。試食をしても、美味しい美味しいの声ばかり。提供頂いた豚肉がよかったのも大きかったですね。平田牧場産の三元豚で作るスンドゥブチゲは贅沢な美味でした。実のところ僕は食べていないんですけどね。司会進行役だったので、食べるヒマがありませんでした。ご参加頂いた方々に楽しんで頂くのに夢中。オフ会の幹事をしていても、そういう局面は多々あります。半端な時間だったので、簡単な粉食店を目指しました。職安通りのド真ん中にある24時間営業の「広場粉食」。頼んだのは冒頭の写真、即席トッポッキ(餅炒め)です。具を豪華にして、鍋で作る方法もあります。新堂洞トッポッキの名前でも呼ばれていますね。こちらの店では即席トッポッキの呼び名を使っていましたが、この「即席」という文字に、かねてより違和感がありました。その都度、作って食べるという意味では即席ですが、どう考えても、普通のトッポッキよりゴージャスですよね。「即席」というネーミングはむしろマイナスに働くのでは。この料理を食べるたびに思ったりします。具だってメインの餅以外に、ラーメン、ウドン、ゆで卵。各種野菜に加え、オデンの練り物なども入っています。この豪華さに「即席」は馴染まない気がするのですが......。粉食店ということでキムパプ(海苔巻き)も注文。3種類のキムパプが味わえる、モドゥムキムパプです。手前のひとつは黒米を加えて炊いたごはんのキムパプ。奥はノーマルと、ツナ入りのキムパプだったと思います。最近はこのキムパプがすごい人気ですよね。専門店も増えて、あっという間に2008年の注目株。情報の先取りを狙う人は要チェックです。辛くないメニューもということでソルロンタン(牛スープ)も注文。粉食メニュー以外にも、いろいろな料理が用意されています。手軽にちょっと食べるには粉食店がやはりいい感じ。徐々に店舗拡大という段階に移っているようです。キムパプを中心とした、手軽な韓国料理の人気。この先、どれだけ伸びていくのか気になるところです。comment(2)十条「ピュアティ」で4次会焼肉&シメ料理。1次会のベトナム料理から始まって2軒目、3軒目。めったに行かない十条を、力いっぱい満喫した夜でした。4次会まで飲む、というのも久しぶりなんですけどね。本当によく食べ、よく飲んだ1日となりました。本来であれば、その過程も記事に書くところですが、2次会、3次会では大衆酒場系の居酒屋を巡りました。ここ数年、大衆酒場の魅力にハマって飲み歩いておりますが、これだけは仕事にせず、あくまでも趣味として楽しんでいます。駅に着いてまずするのが、コインロッカーにカメラをしまうこと。しても持っていると撮りたい欲求が沸いてきますのでね。そこはきっちり線を引き、楽しむことに集中することにしています。いうことで2次会、3次会を飛ばして、いきなり4次会。それで冒頭の写真が、焼肉というのがスゴイですよね。以前から行きたいと思っていた、「ピュアティ」に足を運びました。焼肉とともに、ホルモンなども頼みつつ。シメの一品としてクッパや......。