松橋さん直伝の「フルーツそうめん」レシピを大公開!夏休みシーズンが近づいてきましたね。夏休み中にママたちを悩ませるのは、子どもたちのお昼ご飯作り。第6回目は、松橋さんの数あるレシピの中から、夏休み中の子どもたちにぜひ作りたいランチメニュー「フルーツそうめん」を紹介していただきます。夏になると出番が増える素麺ですが、毎日素麺だとさすがに飽きちゃう......。そんなお子さんたちも喜んで食べてくれるレシピです。おまけに、夏のお出かけ時にオススメのお弁当のおかずも教えてくれましたよ。さんひとこと夏休みになると、毎日子どもたちのお昼ご飯も作らないといけないので大変ですよね。今回は、いつもの定番メニューをアレンジして、いつもと違った食べ方で楽しめるレシピをご紹介します。夏の定番メニューがサッパリ華やかに!「フルーツそうめん」レシピフルーツそうめん<材料>そうめん:200gプチトマト:8個お好みのフルーツ:フルーツの分量の目安はトマトの分量の半分くらい!(今回はグリーンキウイ、ゴールドキウイ、ピンクグレープフルーツを使用しました。桃やイチゴ、サクランボなどもオススメ!)オリーブオイル:大さじ6(エクストラヴァージンオイル)塩・こしょう:各少々<作り方>プチトマト、お好みのフルーツを一口サイズにカットしておく。ボウルにオリーブオイル、塩こしょうとカットしたトマトを入れて、若干つぶし気味にすることでトマトの旨味を出し、全体の味を整える。フルーツはつぶれやすいので、ソースが完成してから加えてさっと和えて、冷蔵庫で冷やしておく。このとき、器も冷やしておくとよりおいしくいただけます!鍋にたっぷりのお湯を沸かし、煮立ったらそうめんを鍋に入れ、袋の表記通り茹でる。茹で上がったら氷水に取って急冷し、ザルにあげる。ソースとそうめんを和え、塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつけ完成!【作り方のポイント】まずエキストラバージンオイル、塩、粗挽き胡椒、トマトでベースの味をしっかり整えておきます。することで、そこにどんなフルーツを入れても味がぶれなくなり、アクセントとしてフルーツが作用するんです。定番メニューのアレンジにオススメなのは、トマト缶です。90円ほどで買えるので、家計にも優しいですよ。トマト缶とほんだし/トマト缶と白だし(スーパーのめんつゆコーナーにある関西版のつゆ)という組み合わせでベースのスープを作っておけば、そのスープを使って、素麺やパスタのソースにしたり、リゾットを作ったり......といろいろなアレンジができますね。ちなみに『フルーツそうめん』のレシピも、パスタで代用できますよ。長い夏休み、お昼ご飯の準備に追われるママたちの負担が、少しでも減るといいなと思います。「くるくる卵焼き」と「簡単角煮」レシピ●松橋さんひとことお弁当のレシピに頭を悩ませるママさんは多いですよね。夏休みのお出かけにお弁当を持っていきたいというお家も多そうです。いうとき、新しいレシピを増やすのもいいですが、定番のおかずにひと工夫加えるのもオススメです。定番メニューの卵焼き。暑い時期、お弁当に入れる場合はしっかり火を通さないといけないので、厚焼き卵ではなく、あえて火の通りやすい薄焼き卵にします。両面をしっかり焼いて、お皿に取り、そこでチーズやソーセージ、焼き明太子、アスパラやインゲンなどの野菜をくるくるっと巻き、楊枝やピンでとめます。いつもの卵焼きも、中身を変えることでいろいろな味を楽しめますね。「簡単角煮」を作ってみましょう。豚バラ肉を、めんつゆ、お砂糖、ごま油で作ったタレに漬け込み、四角く包んでレンジでチンすると、角煮風のおかずができるんです。つゆをつけながら折りたたむことで最初から中まで味が染み込んでいるので失敗がありません!あとは汁気をとって、お弁当に詰めるだけ。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。お子さんがいるご家庭では、こんなトラブルが日常的に起きているはず。毎日の献立を楽にする&お金をかけずにおもてなしできる料理術を伝授!簡単掃除術からお手軽レシピまで、さまざまなアイディアでママたちをお助けしてくれる「家事えもん」こと松橋周太呂さんのインタビューコラム。子どもと一緒に楽しく大掃除バラエティ豊かな家事術で話題の「家事えもん」こと松橋周太呂さんのインタビューコラムも、いよいよ最終回。今回は、松橋さんオススメの意外な“夏休みの大掃除”について教えていただきます。編集部ピックアップママスタセレクト編集部がママに役立つ情報を配信していきます。人気記事ランキング1エレベーターのない駅にベビーカーが......男子高校生のピュアな優しさに癒された話2【ダメパパ図鑑】私に長年嫌がらせしてきた義母が同居の提案!?旦那は義両親の肩をもち......3本当の親子のように何でも話そうと言った義母とケンカ。家を出て行ってもいいの?4メンタル強すぎ!浮気性の旦那を一喝した肝っ玉ママ友の話5旦那の不倫相手に「夫が下までお世話になってありがとう」。ママスタセレクト掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。