山の幸を使った手作り料理が宿の食膳に並びます。「秩父の天然物の味をお客さんにお出ししたい」という女将の宮崎テル子さん。タラの芽・山ウド・コシアブラ・タカノツメ・ニリンソウ・コゴミ・ワラビ・カタクリ・行者ニンニクなどの山菜の天ぷら・各種山菜の小鉢・タケノコの煮物などが食膳に並びます。頭から骨まですべてが食べられます。秋~冬の季節には、特別料理の猪鍋・仙人鍋・昔ながらの手打ち蕎麦をお召し上がりください。宿泊の際の食卓に登場する秘密は宿のご主人が自ら標高2000メートル級の場所にある秩父原生林の断崖絶壁の岩場に登って採ってくるので命がけの食べ物となります。カモシカが登るような険しい岩の上に生えているため1日がかりの作業になります。心温まる民宿すぎの子の手作り料理を是非、味わって食べてください。秩父の山菜シーズンが、やってきました。甘露煮、イワタケの酢の物等。これだけ豊富な手作り料理が付きます。秩父の季節によって各メニューが変わります。冬のお食事お鍋のおいしい季節です。甘露煮、イワタケの酢の物等。これだけ豊富な手作り料理が付きます。秩父の季節によって各メニューが変わります。手打ち蕎麦<秩父手打ち蕎麦>民宿すぎの子の手打ちそばは、つなぎ粉をいっさいつかわずに、卵の白味と山芋を使いたんねんに練りこんでいくものです。真心がこもった手打ちそばは、そば本来の香りがほのかにただよいます。茅葺屋根で昔の気分にひたりながら食べていただきたい。2名(要予約)岩茸の天ぷら<イワタケの天ぷら>秩父の幻のイワタケの天ぷらが食べられます。これは、標高2000mの霧の深い場所にあるものです。私たちが採りにいきますので、お食事として食べることができます。あの、大奥の御献上品としてもあつかわれたほどです。仙人が食べていて長生きをしたとも言われております。岩茸すし<岩茸寿司>50年以上は経っている岩茸をお寿司にしていただきます。一度ダシで煮てから、三杯酢で漬け込み、ショウガとわさびをのせていただきます。高級な岩茸のお寿司を是非お召し上がりください。1人前、2つ付いております。500円×1名(要予約)岩魚のから揚げ<イワナの唐揚げ>幻の魚といわれた岩魚を唐揚げにしていただきます。秩父の地方では昔から長生きの秘訣としてこの岩魚を食べてきました。頭から、ポン酢をつけていただきます。1名(要予約)岩魚の味噌煮<岩魚の味噌煮>幻の魚と云われている岩魚です。一度じっくり焼いてから秘伝の味噌タレで3時間煮込みます。食べやすく美味しいので、何匹でも食べれてしまいそうです。タマネギ・ショウガ・ニンニク等を使った秘伝のタレの中に入れてじっくりと1日かけてコトコト煮込みました。箸でつかむとほろほろと落ちるほど柔らかく、とても美味しい味となっております。500円×1名(要予約)いのしし鍋<いのしし鍋>10月下旬~4月になると秩父の野生のいのしし鍋が食べられます。無添加味噌仕立ての手作り料理で、こくがあり秩父の野生の味が楽しめます。いのししの肉は煮込んでも熱くならないのが、特徴です。野生のすごさをかんじさせられます。いのしし鍋は予約が必要です。仙人鍋<仙人鍋>10月下旬~4月になると仙人鍋が食べられます。山の豊富な幸を使い、手作り料理で仙人が好むような味で仕上げました。中でも、秩父高級イワタケ・地鶏のつみれ・とちもちが入った油揚げは、とても美味です。仙人鍋は予約が必要です。2名~要予約とろろキノコ鍋<とろろキノコ鍋>10月下旬~4月になると、とろろキノコ鍋が食べられます。特性の醤油ベースの汁に、白菜、ニラ、しめじ、舞茸、鶏肉、とろろ、なめこを入れて煮込みます。とろろが入っているので、食べると体の芯から温まります。とろろとキノコの風味を味わいながら楽しめます。岩魚の骨酒<岩魚の骨酒>奥秩父で育った、岩魚をトロ火で1時間30分かけて焼きます。その岩魚に熱々の地酒を注ぐと、なんともいえない香りが漂います。岩魚のダシがでてきておいしゅうございますね。味わって飲まれてください。岩魚骨酒1人前(2合)1,500円から揚げニンニク・生姜をすりおろし特製醤油で味付けした、から揚げをお子様には無料でサービスしておりますので必要なお客様は宿泊の際にお申し込みください。無料サービス(お子様用)※上記に掲載されている手作り料理は、お客様に喜ばれるため秩父の四季を通じて天然の山の幸を自ら秩父の山々に入り旬の幸を採ってきて手作り料理でお出ししておりますので皆様に大変喜ばれております。※特別料理の値段は、税込み表示となっております。Reserved.rsstwitterfacebook。