牛乳パックでエコ栽培!葉も食べられる「ミニにんじん」エコガーデニングライフスタイル暮らしこれから夏にかけて、にんじんの種まきにはちょうど良い時期。マンションの窓際で、甘くておいしいミニにんじんを育ててみましょう。採れたてのにんじんは葉っぱから食べられます。ベビーキャロット、一口人参など、お店によって色々な商品名で売られています。緑黄色野菜の栄養素としてよく耳にする「カロチン」。この語源はにんじんの英語名であるキャロット(carrot)から来ている事ご存知ですか?名前の通りにんじんに含まれるカロチンはとても豊富で、栄養価の高い野菜として知られています。大きいにんじんだとスペースが必要なので、マンションの室内栽培にはミニにんじんがおすすめです。小さいので皮も薄く、葉っぱから全てまるごと食べられます。葉の部分はてんぷらにしても美味しいですよ。スーパーで売られているにんじんは葉はついていないものが多いのですが、セリ科であるにんじんの葉は薄く、切れ込みも細かく繊細で、ハーブのような芳香をもち、窓際のグリーンとしても素敵です。マンションの室内で、ミニにんじんを育てよう園芸コーナーで売られている野菜苗は、通常黒いビニールポットに入っています。このままだと安定感がなく、丈が伸びたら倒れやすくなりますし、室内栽培にはちょっと向いてないですよね。そこで今回は、家にあるもの再利用して簡単にできる、エコな栽培方法をご紹介します。箸、水差し1.空き缶や牛乳パックの底に2~3cm間隔で穴をあけて、鉢底石を敷き詰める2.深さの3分の2くらいまで有機培養土を入れる3.苗を植える穴を開けて、その穴に水差しで水をそそぐ4.苗を土のまま植え付け、上から残りの土をそっと流し込む(葉の部分が土にもぐらないように)5.割り箸などで土をつき刺しながら隙間を埋め、最後に手で軽く押さえる6.葉にかからないように、水差しでたっぷり水をあげて、窓際に置く(風が強くない天気の良い日には外に出してもよい)土を2cm位掘って乾いていたら水やりのタイミング、たっぷりと水をあげるようにしてください。葉の高さが25cm位育ってきて土からにんじんが見えてきたら収穫です。収穫したらその日に食べてくださいね。次の日になるととれたての甘さは半減します。水はけが重要!植えつけと栽培のポイント鉢に鉢底石を入れるのは水はけをよくして根を成長させるため。水はけが良くないと根ぐされを起こしてしまいます。水やりは“土が乾いてから”行いましょう。乾いた土に水をあげることで新しい空気が根に供給されます。畑がなくても大丈夫、野菜はマンションでも育ちます。リサーチ研究員募集中!一緒に新しいマンションの暮らしを考える「リサーチ研究員」にぜひご参加ください。マンション・ラボではアンケートやプロジェクトなどを通じて、マンションライフを充実させるためのアイディア・ご意見を大募集中!ぜひリサーチ研究員へのご登録をお願いいたします。18歳以上でマンションにお住まいの方がご登録いただけます。