大ちゃんラーメン2010.12.28/FUJIFILM,WP-Z/京都市西京区洛西ニュータウンここは知る人ぞ知るこだわりラーメン。醤油と味噌が定番ですが、わたしは圧倒的に味噌を好む。モヤシ増量にしてもらいました。自家製チャーシューは甘辛くスープになじみ、スープはあっさりとして甘くない。麺は細くなく太くなく、ほどよい弾力でスープによくからむ。小麦のほのかに甘い味です。一切使わない正統ラーメンです。スープを飲みきっても胃にもたれることなく、身体に染み入るおいしさです。数量限定塩ラーメンのレヴュはこちら。