一度スタンプしてください。各一缶トマトケチャップ半カップウスターソースやお好み焼き用のソース各大さじ1月桂樹の葉1枚お料理する上で知っていただきたいこと約1時間1,000円前後つなぎで使うパン粉の代わりにお麩を使うと、ふわふわなハンバーグができるんですヨ。残ったソースは、翌日スパゲッティ・ナポリタンのソースに使うと、コクがあって美味。サクラサク希望0207作り方1ひとつかみのお麩を手で潰し、牛乳とウスターソースを混ぜてふやかしておきます。2ひき肉と、玉ねぎのみじん切り(バターで透明になるまで炒めておきます)、卵、塩コショウ、と、1でふやかしておいたつなぎのお麩を混ぜます。3しっかりかき混ぜます。もみこむというよりは、お米を研ぐような感じで、空気を入れ込むように混ぜるのがコツです。4手のひらサイズくらいにカタチを整えて、パンパンと両手で行ったり来たりさせながら空気を抜きます。お弁当用に小さいサイズも一緒に作っておくと便利です。5別の大き目のフライパンに、カットトマト缶、ドミグラスソース缶、ケチャップ、ウスターソース、しょう油、どろソースなど、お好みのソース類で煮込み用のソースを作ります。6サラダ油を熱し、強火でまず片面を焼きます。ふたをして全体が白くなって来たら、反対に返してもう片面を焼きます。外側をしっかり焼いて、中は半生でOK。7しっかり両面の表面を焼いたハンバーグをソースの中に入れふたをして、ソースごと沸騰したら火をとめて、余熱で保温します。きっかけ我が家は、煮込みハンバーグいが大好き。ハンバーグって火の通りが心配で固くなっちゃったり・・・。何か良い方法はないかと探していた時、京都のお店がコツを教えてくれました。おいしくなるコツ煮込みハンバーグですが、あまり煮込まないことです。冷めたソースに焼いたハンバーグを入れ、ふたをして沸騰させるのがコツ。竹串を通して、透明な肉汁が出てくればOK。肉汁が出てしまわないよう押さえないでくださいね。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。