(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。吉川弘文館サブタイトルが、中世食べもの百科で、タイトルに信長と出てはいるけど、信長そんなに出張っていなよーな?むしろ、当時の食材と料理がメイン?な感じかなぁ?コピー的には「織田信長が、安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品...。日本料理の基礎は、中世に生まれた。本書は進むと(笑)アリス的には秀吉ですかねぇ?公家的には大饗だったのが、武家的には御成と...家臣の家で接待ってか?ですか?所謂一つの本膳料理?正式なそれは室町将軍を招いたおりとゆー事になっているそな...で、それが七五三の膳、菜の数が七品、五品、三品と盛られているそー...ちなみに当時は木具というヒノキの白木の三方で出たそで、江戸に入るまでは塗りより白木の方が格は上だったとな...ちなみにお金かかり過ぎるって事で御成、家光の時で終わっているとか(1649年)さて、本題の信長の饗応ですが、これ仕度したのがあの明智光秀、それなりに立派にやりとげたはずなのに「まるで将軍家の御成のようだ。仕度が行き過ぎている。永亭七年(1435)に「大和瓜二荷」を贈った」とあるとか、慶長五年(1600)には「一月五日の会席の引テに鯨汁が出されている。天文五年(1536)以降「菱餅の祝い」とある」そで、お正月の花びら餅も結構浸透していたんだろか?さて、最後にお魚編で、今だとお魚の王様って鯛のイメージなんですけど、当時はその鯛より上の魚があったと、それが何と鯉なんですよ。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。