2020.02.14【びぃどろ講座】バレンタインデーに何作る?ツイートシェアはてブ送るPocket先日指導施設の職員さんから呼び止められました。あ!長岡さん!!今度のクッキング、バレンタイン企画にしたいんですけど!!なんかアイデアありますか!?いいですね〜こういうの。バレンタインって楽しい♪さて、実は私はこう見えて(どう見えて?w)料理好きだったりします。いうわけで、バレンタインの料理とかも実は結構好きです♪そんな私なので、施設からの相談で色々とアイデアを出してみました。嚥下障害でも楽しもう嚥下障害の方でも、わりとケーキとかのデザートって食べやすいものが多いですよね。ショートケーキはクリームがあるし、ムースやプリン、アイスだって食べやすいですね。和菓子もそうで、あんこを使ったものって食べやすいものが多いですね。いうわけで今回提案したメニューはこんなモノ。チョコムース[材料]🔹生クリーム:200ml🔹板チョコ:100g[作り方]1板チョコを刻み、湯煎にかける。2チョコが溶けたら生クリームを1/3程度いれてなじませる3残りの2/3の生クリームを固めにホイップする4チョコクリームの中に、ホイップしたクリームをスプーン山盛り1杯ほど入れてしっかりとまぜる(なじみやすくなる)5残りのクリームを入れてさっくりと混ぜる6型に入れて冷やし固めるこれだけでチョコムース完成です♪クッキングを楽しむ通所施設でクッキングなどを行う場合、利用者さんの能力や障害の程度によって、一緒にできる範囲がおおきく変わります。いろいろな場面を想定して「片手でできる器具を使う」「作業工程はシンプルに」など、いろいろなパターンのレシピを常に意識して探すようにしています。私自身、料理がとても好きなので、この趣味がこうして仕事として生かされてよかったなぁ、なんて思います。いえ、実際に通所に伺ったら「クッキングは抹茶のババロアになりました〜」って(笑)でもそれも美味しそうですね♪さて、今日はバレンタイン♪みなさんもステキな1日が過ごせましたか?【長岡菜都子(だんらんコーディネーター)】リハビリテーション専門職である言語聴覚士の国家資格を所有。病院勤務を経て、訪問看護ステーションに入職。以後12年間で、訪問リハビリテーションを学ぶ。対象は乳幼児から高齢者まで幅広く、病気や障害を抱えながらも、にいかにして家族とともに充実した温かい生活を送れるかにこだわり、支援している。生活支援を行っている。外部講師等も行い、「はなすこと」「たべること」のバリアフリーを目指し活動中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。