「豚足」を食べることがおすすめです。豚バラのうま味がギュッ!と凝縮した究極の蒸し料理「梅菜扣肉」レシピ中華料理レシピ大陸で食べる中華料理で大好きなのが「扣肉(コウロウ)」という肉料理。茹でるだけのシンプルなエビ料理「白灼蝦」(バイジュオシャー)。「白灼蝦」は伝統的な広東料理の一つ。中華料理レシピシンプルな白身魚が一匹あれば、姿蒸しを試してみましょう。いさき(一匹)、葱(半分)、生姜(少々)※うろこは魚屋さんに取ってもらいましょう。1白髪ネ...四川料理の旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。成都在住の際、はまった「本当の四川料理の味」をご紹介します。RESERVED.×おいしい四川とは?もっと多くの人に本当の四川料理を知ってほしい!という思いのもと、中川マサミチ、四川省の仲間たちが一緒に運営している世界一の四川料理情報サイトです。TOKiiROClose。