17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。一年間に200杯のラーメンを食べているそうです。驚きです!ラーメン店って店が増えだすと・・・違う!って思い始めるそうです。何気に店が増え始めると価値がなくなってしまうそうな・・・ここにあるから!ラーメンにはそういったところがある。確かにそうですね~あそこに行ったらあそこのお店で食べないと!そんなお店ってやはりあります。吉川社長の本日のラーメンは池袋に来ましたので無敵家さんだったようです!ラーメンって面白いですよね!こういった、吉川社長のようなラーメンフリークがいらっしゃいます。居酒屋フリーク?聞いたことがありません。おそばフリーク?聞いたことがありません。吉川社長とのお話の中で、ラーメン店がこれだけある中で、そばやスパゲッティーのお店にはここまでの探究心を持ったお店が少ない?そんなお話になり、お蕎麦屋さんも、スパゲッティー屋さんももっと、極めれば、良いお店が創れるのではないか?そんな話になりましたが、お蕎麦屋さんは何でもありにならない・・・ラーメン屋さんは何でもあり。味噌だろうが、醤油だろうが、塩。出汁も魚や鳥、豚、野菜、そして、辛かったり、つけ麺etcおそばは、どちらかと言いますと、シンプルにカツオ出汁。奇抜なものは好まれない。その代り、蕎麦屋さんは息の長いお店が多い。奇抜な、変り種をやらずに、オーソドックスだからこそ飽きない商売をしている。結局のところそこなんですよね~飽きの来ない味。それは、やはり、シンプルに昔ながらの中華麺。田舎にある、ラーメン屋さんのラーメン。(06/13)コメントこの記事へのコメントコメントありがとうございます。鋭い指摘、勉強になります。マーケティングの仕事をしていましたから、こういった観点で見るのが得意なんです。編集]こんばんわ!鋭い指摘、勉強になります。