本日無事、仕込1号上槽いたしました。醪日数は24日となりました。週末刈取りということで、杜氏と二人圃場に行ってきました。周りの田んぼがすべて刈取りが終わっている中、山田錦の圃場だけが残っているという不思議な感じを受けました。米作り【蔵】仕込み1号留(とめ)ました!昨日(10/20)、今酒造年度の1本目のもろみが仕込み終わりました。今年最後の作業となりました。私たちは、創醸110週年にあたる、平成24年より大野市の岐阜県側の山奥にある平家平という場所で、ブナの木を守ってきました。【お知らせ】花垣直営店がリニューアルオープンします!ただ今、花垣の直営店を改装しています。現在は仮店舗にて営業中。:0779-65-8700(代表)店頭営業時間/9:00~17:00定休日/不定休(12月31日~翌1月5日・1月の日曜日はお休みいたします)未成年者の飲酒は法律で禁止されています。