つちや名物柿羊羹は、最もおいしい干柿になるという堂上蜂屋柿から作られる。半月型の竹の容器に流し込まれたゼリータイプ。10(1798)年創業の老舗和菓子店。創業以来150年以上作り続ける味噌せんべいをはじめ、落花生入りやゴマ入りなど個性豊かなせんべいを作っている。郭町店とうふ・豆乳のほかにお菓子や豆乳プリンなど、できたての商品が並ぶ。岐阜県産の大豆を原料に、伊吹山のヨモギを入れた豆腐は大垣ブランド第1号の認定商品。