手作り味噌教室を開催しました。親子で楽しく「おいしくなあれ!おいしくなあれ!」といいながら、煮た大豆をつぶしています。みんなで仕込んだ味噌はこれから、暑い夏を通り越し、初冬には世界にひとつだけの我が家の手前味噌ができあがります。手作りみそ教室に参加しませんか?今年も手作り味噌の季節がやって参りました!希望が丘店では、2月14日(土)に今宿地区センターにて毎年恒例の手作りみそ教室を開催いたします。どなたでも参加自由です!楽しくみんなでお味噌を作ってみませんか!?もちろん、仕込んだ後も出来上がりまでサポートいたします。手作りみそ教室に参加しませんか?店長ブログトップ今年も手作り味噌の季節がやって参りました!希望が丘店では、2月14日(土)に今宿センターにて毎年恒例の手作りみそ教室を開催いたします。どなたでも参加自由です!楽しくみんなでお味噌を作ってみませんか!?もちろん、仕込んだ後も出来上がりまでサポートいたします。味噌の仕込みは1年を通して行われますが、この冬の時期に仕込む味噌は「寒味噌」と呼ばれ、とりわけ香りやコクが際立ちます。方も、作ってみると意外に簡単。今年も厳選素材をご用意しました。一杯のお味噌汁にいっぱいの喜び。>>>お味噌汁が大好きな子供たちに本物の味を(横浜市のI保育園・園長先生より)手作りの味噌づくりを始めてもう10年以上になります。幼い頃は、田舎で母が当然のように家庭で味噌作りをしていましたから、その味に慣れており、市販品はどうも美味しくないと感じていました。あるとき太陽さんに、みそ作りの手順を教えてもらい、せっかくやるなら、子供たちも物作りの現場を見せたいな、保護者の方が作ったお味噌を子供達に食べさせたいな、ということがきっかけで、手前みそ作りの声かけを始めました。みんなでワイワイと味噌を仕込み、初めて作った方もその後は各ご家庭で続けていらっしゃいます。保育園では、手作りした味噌を給食に使っております。子供たちはお味噌汁が本当に大好きなんです。太陽さんで購入している煮干しも入れて「そのままお椀の具として一緒にたべましょうね」と伝えています。添加物が入っていない本物のお味噌ですから、贅沢ですよね。一度、本物の味を知ったら、市販の味噌は食べられなくなりますよ。けは「樽ごと欲しい」と持ち帰ってしまいます。タレとして具を絡ませて食べています。我が家の味噌は、皆から喜ばれるので、年々作る量が増えています。(横浜市旭区のM田様より)自分で作れたことが一番の喜びになります!(横浜市泉区のK口様より)大豆、麹、塩。この3つの材料で作れること!ひとつひとつの工程を丁寧にすること!自分で味噌が作れたことが一番の喜びとなりますよ。方はまず1kgから挑戦してみてはいかがでしょうか。私は今年2kg作ってみようと思っています。お味噌への愛着がわいてきました。(希望が丘店のお客様・T様より)味噌作りを初めて10年。作ってみて一番感じたのは、いたって単純で簡単だということ。噌への愛着が湧いてきます。トラックバック(0)年頭所感~先祖伝来の食生活で明るく健康で自然な暮らしを~平成27年、あけましておめでとうございます。新年を迎える度に、年々厳しさを増す異常気象への不安が脳裡をよぎる。首脳が何回協議しても、いまだに目新しい一致点は見出されていない。繁栄か衰退か、人類の英智はその瀬戸際に立たされている。国内の個々にあっても同様で多くの人が身体に何らかの不具合を持ち、病院の窓口は治療を待つ人で列をなしている。厚生労働省発表の国民総医療費は、昭和49年度には4兆4千億円であったものが、40年後の平成23年度は38兆5千850億円にまで膨らんでいる。人口の一人当たり30万1千900円使っていることになる。これは、国内総生産(GDP)の8.15%に当たり、国民総所得の11.13%である。豊かさを求め、これを謳歌しているかのような現代社会。これは何を意味しているのか。体調不良で通院している人の多くが、意外と日常の食生活の乱れに起因している場合が多い。