comment(5)銀座「韓国薬膳はいやく」復活のお知らせ。自宅のポストに投函された1枚のハガキ。どこかで見たような感じのロゴが記載されています。あれ、この店って確か......。昨年11月に閉店した「韓国薬膳はいやく」じゃないですか。いまになっていったいどうしたことかと思いきや......。なんと、営業再開のお知らせでした!3月3日(月)からリニューアルオープンとのこと。経営母体が新しくなったみたいですね。界隈でも屈指の実力店として知られていました。中でも、独自の製法で作ったサムゲタンは見事。韓国料理界の損失であるとすら、考えておりました。それが復活するとは嬉しい限りですね。過去のよい部分は、ぜひ残して欲しいものです。復活という事実のみのお知らせ。オープンしたらぜひ足を運んでみたいと思います。定休:調査中http://www.yakuzenhaiyaku.com/<過去の関連日記>(03月28日)銀座「韓国薬膳はいやく」でパンゲタン。(11月17日)銀座「韓国薬膳はいやく」が181店舗目。comment(6)赤羽「松花」で北区オフ会。声かけしていた北区オフ会。15人ほどの方がエントリーしていたのですが、ちょうど風邪が流行っている時期なんですよね。3人の方が欠席し、最終的に参加者14名......あれ?こういう妙な計算になるのも韓国オフ会ならではです。途中からアルバイト先の友人も飛び入りで合流。「15-3+2」名という公式のもとに14名で飲みました。この日、会の名前が唐突に決定。今後も23区内を転々としながら飲み歩きます。昨年12月に行った板橋区オフ会が第1回。この日の北区オフ会が第2回ということです。ちなみに次回は宴会中に豊島区での開催が決定。おいおい、また正式に告知を出したいと思います。北区オフ会の報告から。メインを十条名物のからし焼きに据えましたが、それに先立って赤羽の名店「松花」に集合。自慢の料理をたらふく食べようという企画です。冒頭の写真、旬の味覚、クルジョンから。牡蠣が、口の中でジューシーに弾けます。「今年はこれが最後の牡蠣だよ!」とおっしゃっていましたが、それがなんとも無念。来シーズンまで食べられないのはあまりに無情です。そんな先制パンチで始まった北区オフ会。料理はおかまいなしにどんどん出てきます。オジンオムッチム(イカの刺身と野菜の和えもの)。オジンオボックム(イカ炒め)と続いたところで、ひとつテーブルの違和感に気付きました。はじっこに備えられていたこの大きな甕。明らかに焼酎ですがこれって、もしかして......。「ええ、自由に飲んでください!」との声を聞いて、その瞬間から焼酎モードに転換。一気に焼酎ロックへと、体制が入れ替わりました。見ると、隣のテーブルもすでに焼酎三昧。こちらの店はマスターが各地の蔵元と親しいため、マニア悶絶のブランド焼酎がゴロゴロあります。気さくなマスターが率先してポンポン開けていたり。貴重な梅酒なども飛び交っていたように思います。そんな飲み放題が韓国料理店で実現されるとは。このあたりから段々、固定観念が壊れていきます。次に出てきた料理がこれですからね。脂の乗ったキンメダイが丸ごと刺身で出てきました。14人というメンバーに対して贅沢にも2匹。「全員揃うのはまだか、まだか!?」とマスターがしきりに聞いていたのはこのため。ド迫力の刺身を、全員がぶったまげました。いやはや、しかしこのキンメダイはうまかったですね。ここ最近、これだけうまい刺身はあまり記憶にありません。「うまっ!」の一言だけが飛び交っておりましたね。このあたりから参加した全員が店の素晴らしさを痛感し、もう2次会に行くのは止めようという声がちらほら。同じ店で2次会を開催といったほうがいいかもしれませんね。食べ切れないくらいの料理が出てきましたので。骨まで柔らかく煮込まれたサムゲタンが出て。1メートルのソーセージが入ったプデチゲ。ソーセージを伸ばして見せてくれているのがマスター。頑固オヤジ系のいい表情をなさっております。このソーセージは持ち上げたあと、ハサミを取り出して、チョキチョキとカット。食べやすい大きさにしてくれます。いやはやこういう趣向のプデチゲは初めてですね。このソーセージがまたうまかったです。プデチゲ自体もスープが実にいい味でした。名物として知られるカムジャタン。相変わらずのド迫力でボリュームたっぷりです。スープも濃厚、肉もけっこうついていましたね。日本で食べるカムジャタンとしてはかなりのハイレベルです。意見が真っ二つに分かれたのが刺身のアラをどうするか。普通であれば、アラはメウンタン(辛い鍋)にするところですが、ここまでのボリュームを考えると食べ切れない可能性も。食べたいという意見と、無理だという意見がありましたが......。真ん中をとって1匹分をメウンタンにしてもらいました。鍋にしてまずくなる理由がありません。満腹だったはずの胃袋が、猛烈に刺激されます。うまい魚でメウンタンを作ると本当にうまいですね。入れたセリの香りもよかったですし、スープの味わいもまた見事でした。いった感じに爆食爆飲の北区オフ会は無事に終了。からし焼きを食べるという主目的こそ達成できませんでしたが、それを凌駕する盛り上がりと満足が得られたと思います。2次会は中止といいつつ、さらにもう1軒行きましたしね。からし焼きはまた今度の宿題にするとして、とりあえず23区制覇の夢は無事2歩目を踏み出しました。次回、豊島区オフ会は巣鴨が候補地にあがっています。板橋区オフ会が昨年12月、北区オフ会が2月だったので、おそらく豊島区オフ会は4月あたりが濃厚でしょうかね。2ヶ月にいっぺんとなると、全区制覇は3年後ぐらい?一応、ラストは新宿区ということで話がまとまっています。ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました。そのうちまた、からし焼きをぜひ食べにいきましょう!店名:松花(そんふぁ)住所:東京都北区志茂2-48-10電話:03-3902-1115営業:11:30~14:00、17:00~22:00定休:水曜日、第3火曜日<過去の関連日記>(07月07日)赤羽「松花」で牛スジビビンバ。comment(9)新大久保「チング」でチンチャトーク打ち上げ。第4回「八田りチングのチンチャトーク」も無事終了。強風で電車が止まったりする中、大勢の方に来て頂きました。今回はちょっと趣向を変えてコーナーなども設けたり。1、オープニングトーク2、あるある韓国3、質問コーナー4、キム・ヒョンギさんのネタ披露5、エンディングトークというような感じで構成してみました。それぞれ担当を受け持ち、舞台へも入れ替わりで。2と3については、来場者の皆様からアンケートを頂き、それを読みながら話を進めるといった形式でした。韓国に関する面白い話を共有する、というのがよいのかなと。いらっしゃるみなさんもそれぞれかなりの韓国通ですし、お互いに経験したことだからこそ、笑えるという気がします。そんな意味で、あるある韓国はベタですが優秀な企画。話をしながら僕らもえらく楽しかったです。第5回は次のような日程で開催します。会場や時間が変わりますので、ご注意ください。締切:2008年3月19日(金)まで主催:チンチャトーク実行委員会、KJナビゲーションズ協力:よしもとクリエィティブエージェンシー<申込方法>1、メールで申し込み。宛先「htevent26@yahoo.co.jp」2、FAXで申し込み。宛先「03-3226-0710」(氏名、参加人数を記載しご送付ください)※メールには「KJハングル3月イベント係」とご記載ください。※イベントに関しての電話での受付やお問い合わせは出来ません。※料金は当日会場でお支払いください。お釣りのないようにお願いします。1-12-2703-5155-7294http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-623.html========================といった感じの案内を終えて、本題は打ち上げ。冒頭の写真は楽しそうなポカさんと、ヒョンギさん。ポカさんが「僕らもブログに載せてください!」といっていたのでトップ写真に使いました。無断転載などお控えください。打ち上げ場所は新大久保の「チング」。チングが「チング」で打ち上げというアホみたいな話です。この店のウリは低価格の飲み放題コース。1人前3500円で目一杯酔っぱらうことができます。料理のほうも充実しており、ナムル、キムチの盛り合わせ。チャプチェ(春雨炒め)。トッポッキ(餅炒め)。定番の料理がどんどん出てきます。チヂミが出て、ネギのサラダが出て、ケランマリ(卵焼き)なども出ていましたね。これらすべてお代わり自由というのが嬉しい。メイン料理はサムギョプサル(豚バラ肉の焼肉)。これと最後の鍋料理だけは食べ放題から除かれます。いっても、普通はこれだけ出れば充分ですけどね。・プデチゲ(ソーセージなどの洋風鍋)・ヘムルタン(海鮮鍋)という3種類から選べます。打ち上げという開放感からかよく食べて飲みました。最後のほうは一気飲みなんかやっていましたね。翌朝カメラを見たら、吉井さんのマッコルリ甕一気とか、ポカさんの他テーブル乱入とかいろいろな写真がありました。翌日は見事な2日酔い。その夜はまた別のオフ会だったんですけどね。楽しい1日を過ごせました。1-7-26電話:03-3208-4390営業:11:00~翌5:00(月~土)、11:00~24:00(日)定休:なし<過去の関連日記>(01月08日)新大久保「チング」で新年最初の韓国料理。comment(3)五反田「香龍園」で日向鶏のプルタク。五反田で2時から打ち合わせの予定がありました。五反田の韓国料理店を思い浮かべたものの手持ち情報なし。残念なことに、その店ではランチをやっておりません。最近ようやく買い換えたばかりの携帯で検索。慣れない作業の結果、見つけたのが上記の店です。こんな高級そうな店だとは思わなかったんですけどね。銀行や証券会社と肩を並べるくらいの立派な看板。韓国料理とは書かれておりますが、風情は高級焼肉店です。外観の豪華さに一瞬入るのを戸惑いましたが......。店の入口でこんな新メニューの貼り紙を発見。日向鶏を使用したプルタク(激辛味の鶏焼き)に心を奪われ、するすると店内に移動してしまいました。最近は日本のブランド食材で作る韓国料理がブームですが、プルタクのような新しい料理までもが高級化していますね。メニューにあったように、弁当形式で出てきました。サンチュサラダ、モヤシとゼンマイのナムル、白菜キムチ、ミョルチボックム(ジャコの炒め物)にメインのプルタク。薬味ダレに漬け込んだ鶏肉が手前に配置されています。大盛りごはんとミヨックク(ワカメスープ)がつき......。こんな感じで焼いていくわけですね。要は焼肉定食の鶏肉版といった感じでしょうか。焼けたてを味わう鶏肉は美味しかったですが、プルタクと呼ぶには辛さがだいぶ足りない印象。口から火が出るほどの辛さがプルタクたる由縁ですが、ノーマルなヤンニョムグイという感じの辛さでした。普通の焼肉店でプルタクの辛さはありえませんよね。日向鶏のようなブランド鶏のよさは消えてしまうでしょうし。それでもこうした高級そうな焼肉店で、こういうメニューが出てくるというのは興味深いこと。打ち合わせついでに貴重な体験ができました。comment(0)板橋「とっぽもっち」でテイクアウトトッポッキ。JR板橋駅にトッポッキ(餅炒め)の店ができた。いう情報を頂いて、早速かけつけてきました。行ってみると、確かに改札を出てすぐの駅構内。キオスクのような場所に、トッポッキの店がオープンしています。話を聞いたら、まだできて2ヶ月ほどとのことですね。飲食スペースはなく、テイクアウト専門の様子。食べていこうと思っていましたが、結局自宅に持ち帰りました。手前の「辛」がノーマルなコチュジャン味のトッポッキ。奥の「宮廷」は醤油味のいわゆる宮中トッポッキ。ほかにもショウガ醤油、カレー、きな粉と蜂蜜など、いろいろな味のトッポッキが用意されていましたね。あとは韓国のジュースが販売されています。パッケージを開けるとこんな感じ。餅のほかに、野菜とオデンの練り物も入っています。食べるとなかなかの辛さで本格的。予想以上に、しっかりしたトッポッキで驚きました。こちらは宮中トッポッキ。辛さが苦手な人はこちらがいいでしょうね。家族にはこちらのほうが好評でした。どちらもけっこうなボリュームがありますね。ひとりで2種類食べたら、男性でも明らかに多いというくらい。ノーマルが380円、宮中が400円という値段のわりに、けっこうな食べ応えがあるのは嬉しいですよね。電子レンジで温めてから食べるようにと言われました。芯が柔らかくなるまで、温めたほうが美味です。お店の外観はこんな感じ。夕暮れ時だったので、写真がちょっと暗いですが、だいたいの雰囲気は伝わるかと思います。店名は「とっぽもっち」というようですね。最初は「とっぽもち」かと勘違いしました。オープン間もない1号店ですが、池袋で2号店を準備中とか。ここ最近、屋台系の韓国料理は人気が高まっているので、このお店もさらなる展開を期待をしたいですね。comment(2)新大久保「てじまぅる大久保店」で豚トロサラダ。久しぶりという気はしませんが、店で食べるのは10月以来。ここ最近は「イーストアジアン新宿」が多かったですからね。妙な久しぶり感とともに「てじまぅる大久保店」です。冒頭の写真、金華豚の盛り合わせをまずチョイス。玉締め一番絞りのゴマ油で焼きたてを頂きます。うん、相変わらずいい豚肉ですね。この日は社長の金在浩さんがお店におり、じっくりベストの焼き加減で食べさせてくれました。そこから桃園豚、三元豚と、自慢のブランド豚3種を、すべて制覇しようと思っていたのですが......。残念なことにこの日は桃園豚が品切れ。ひとつ飛び越えて、三元豚の骨付きサムギョプサルにしました。バラ肉の部分を骨ごと大きく切り開いて提供するスタイル。ゴマ油から一転、イワシの塩辛で食べる味付けになります。済州島に行くとごく一般的な食べ方ですが、ソウルあたりでも、この組み合わせは珍しいですね。塩辛と一緒に食べると、独特の風味が重なって美味です。サイドメニューとして人気のタコ豚炒め。「てじまぅる」グループでは豚トロメニューを新たに開発。稀少な桃園豚の豚トロが入るようになったみたいですね。大久保店では、こんな新メニューが登場しておりました。焼いた豚トロをサラダに加えたさっぱり味の一品。サイドメニューにちょっと頼むとよさそうですね。いった感じに、久々の大久保店を堪能。取材やらなんやらで、店には来ておりましたが、やっぱり落ち着いて食べるほうがいいですね。気持ちよく飲ませて頂きました。1-16-5電話:03-5291-3783営業:15:00~翌3:00(月~金)、12:00~翌3:00(土)、12:00~24:00(日、祝)定休:なしhttp://www.tejimaul.com/<過去の関連日記>(12月31日)てじまうるで豚焼肉を食べつつ年越し。(04月20日)新大久保「てじまうる」で金華豚。(09月11日)新大久保「てじまぅる大久保店」で金華豚。(10月17日)新大久保「てじまぅる大久保店」で朝まで飲み。(12月03日)新大久保「てじまぅる大久保店」でmixiコミュオフ。▲(2006年)▼(2007年)(02月26日)新大久保「てじまぅる大久保店」でチーズサムギョプサル。(03月08日)新大久保「てじまぅる大久保店」で豚三昧&鶏。(03月24日)新大久保「てじまぅる大久保店」で2/6次会。(03月28日)新大久保「てじまぅる大久保店」でポッサム&金華豚。(04月07日)新大久保「てじまぅる大久保店」で豚豚豚鶏。(04月23日)新大久保「てじまぅる大久保店」で師匠と金華豚。(05月27日)新大久保「てじまぅる大久保店」でロシア美女に惨敗。(06月12日)新大久保「てじまぅる大久保店」で金華豚ホルモン鍋。(07月01日)新大久保「てじまぅる大久保店」でサムギョプサル。(09月17日)新大久保「てじまぅる大久保店」でサムギョプサル。(09月30日)新大久保「てじまぅる大久保店」でケランマリ。(10月08日)新大久保「てじまぅる大久保店」でテジカルビ&鶏。(11月06日)新大久保「てじまぅる大久保店」で金華豚解体実演ショー(前編)。(11月07日)新大久保「てじまぅる大久保店」で金華豚解体実演ショー(後編)。