生クリームも旨味のあるものですし、スポンジもおいしい。フルーツもきつすぎず、ケーキに合うものですね。ショートケーキでこれだけのお味がするなら、多分他のもおいしいでしょう。ザッハトルテは、食べた瞬間にアプリコットのジャムが酸味が口の中に広がります。その酸味が消えたあとに、チョコレートの渋みと苦味がします。味が構築されています。味にドラマがあり、とてもおいしいです。れいザッハトルテはジャムを使うのが本来の作り方なんだよ!あ。渋みと苦味のするチョコレートを使っていたら、ジャムの酸味があったほうがおいしいよね。これまで食べたことのあるザッハトルテはジャムの酸味も、チョコの渋み・苦味もしないものが多かったな。いうもんだと思ってました。このお店のブログを見ると、スタッフの方がフランスへ研修に行ったりしているようです。私は、伝統に根ざしたお菓子作りというのを感じました。