元気の出る料理レシピ!こんにちは!前からやってみたいなと思ってた事のひとつに「ベーグルを焼く」というのがありました。パンは殆ど焼いた事ないので、見よう見まねです。小麦粉は麺打ち用に買った特ナンバーワンを使用。寒かったので水ではなくぬるま湯にしてみました。混ぜて、パンこね板に乗せますここで生地を捏ねるらしいのですが何分くらい捏ねるのか、どう捏ねるのかよく分からない...。表面はつるんとさせないとなので生地を引っ張って裏に回していくのとグルテンが形成されてくると手応えが変わってくるだろうと思い少し固くなったかな?と思う位まで捏ねてみました結構表面がつるんとしました。ラップをかけて、パネルヒーターの前で30分ほど発酵させますその間にオーブントースターを予熱して、お湯を沸かします30分後。いくらか膨らみましたかね?もうちょいふっくらするかな?と思ったのですが。いいやカードでだいたい4分割。打ち粉を少ししましたが、しない方がよかった気がします。成形する時にうまく閉じられなくてちょっとこまりました。インターネットでみたとおり、細長く伸ばして片方を潰します。平べったい方で反対側を包むように閉じればうまくいく気がします。