紹興酒と豆板醤で本格的な味に。鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に放って臭みを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、<下味>の材料をからめて10分置く。ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方1鶏レバーの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、薄く片栗粉をからめる。2フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら(1)を加えて炒める。3鶏レバーに炒め色がついたら、ニラ、赤パプリカを加えて炒め合わせる。ニラの色が鮮やかになったら<調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。mukuさんもちろん新鮮そうなレバーを買ってきましたが、全く臭みがありませんでした。火を通し過ぎない方がプリッとして美味しいです♪レバーに片栗粉をまぶすので、トロミもついて味が絡みますね。外食をする時には栄養バランスを考えて野菜を積極的に食べたいもの。され続ける老舗和食&日本料理店。お店選びに迷ったら、長年愛されるお店へ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。