スーパーで買った飛騨牛をどうやって焼くのが美味しいのか。できるだけ簡単に焼いて、面倒くさくない程度にこだわって美味しくいただいた。まいど憶良(おくら)ですスマートフォン用の表示で見るまいど憶良(おくら)です関西のグルメ、関西の温泉、関西のスーパー銭湯など、関西を中心に石川・静岡くらいから鳥取・広島くらいまでの情報をお届けしています。食べ歩きや地元料理検索に活用ください。安い、おいしい、珍しいお店など、読んでよかったと思って頂ける事を心がけて書いています。グルメ」などのキーワード検索が出来るようになりました。検索窓かタグで「ぐるなび」「メシ通」の記事をまとめて見て頂くことも可能です。温泉まとめサイトとしての活用も出来ます。温泉などのキーワード検索もお試しください。押してもらえるととても嬉しいです。スーパーで買った飛騨牛をどうやって焼くのが美味しいのか。できるだけ簡単に焼いて、面倒くさくない程度にこだわって美味しくいただいた。2019-07-10スーパーで買った飛騨牛をどうやって焼くのが美味しいのか。できるだけ簡単に焼いて、面倒くさくない程度にこだわって美味しくいただいた。☆レシピまいど憶良(おくら)です。飛騨牛って美味しいと言いますが、居酒屋さんで食べたところ、美味しくなくはないけれど、どうなんだろうと感じました。いうことでスーパーで飛騨牛を買い込んで焼いてみました。高めのヒレ肉と、ちょっと安めのもも肉をチョイス。出来ればお肉を焼く前30分前くらいにはお肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。冷たいお肉を急に焼くとお肉がキュッと硬くなってしまいます。写真上がヒレ(フィレ)、下がもも肉です。牛脂を熱している間にお肉に5~7ミリ間隔に包丁を入れておきます。これは筋を切るためで、お肉をより柔らかく感じながら食べられます。適度に脂がフライパンにひけたらお肉を乗せ、すぐに塩コショウします。焼き色がついたらひっくり返します。肉を置いたら動かさないという人もいますが、それは厚くて熱い鉄板でのこと。フライパンで焼くときは温度が急激に下がりますので適度に移動して熱い場所でしっかり焼きましょう。ひっくり返したら弱火にして30秒、もしくは火を切って1分放置。丁寧に仕上げるならアルミホイルに包んで2~3分置いておくとうまく余熱で火がはいります。こんな感じに焼きあがります。塩コショウで十分美味しいです。ももステーキには隠し包丁を入れて、繊維を断ち切っておくのがお勧め。フィレはそのままでもOKかな。面倒なら適当に包丁でお肉を叩くだけでも柔らかくなります。ああっ、飛騨牛って美味しいっ!岐阜の温泉、ひらゆの森でたまたま買った生ワサビをすりおろしました。なければチューブのワサビでも良いかと思います。これまたメチャ旨です。生ワサビの場合は、できるだけ食べる寸前にすりおろすのがワサビの風味を殺さないコツ。ももステーキはそのままでもいいけれど隠し包丁を入れてより柔らかく、そしてヒレステーキはもうそのままでも柔らかで、脂身の旨味も堪能できました。病みつきにやりそうです。ちなみに今回お肉を買ったのは岐阜を代表するスーパーマーケット、スーパーサトウのピュア高山店です。スーパーさとうグループは岐阜県民ご用達のスーパー。値段などは日によって違うので参考程度に考えてほしいと思いますが、全体的に食材の品質の高さはかなりのものだと思いますよ。面倒な工夫をしなくてもこのレポートの焼き時間を参考にしてもらうだけで美味しく食べられますし、できる範囲で手間をかけるとそれだけ美味しさはアップします。負担に思わない範囲で楽しみながら料理するのがポイントです。安くておいしく、がやっぱりいいですよね。12:05スーパーで買った飛騨牛をどうやって焼くのが美味しいのか。できるだけ簡単に焼いて、面倒くさくない程度にこだわって美味しくいただいた。さい)まいど憶良(おくら)です。岐阜県は高山市にやって来ました。...2018-09-26神戸で食べるアメリカンなTボーンステーキ。肉を知り尽くした料理人の絶妙な火入れが光る。肉食店はしもと...まいど憶良(おくら)です。浜松高塚...まいど憶良(おくら)です。静岡は浜松市にやって来ました。...2018-06-123貫千円、2貫千円の、飛騨牛のお寿司。飛騨こって牛まいど憶良(おくら)です。岐阜県は高山にやって来ました。...2018-06-03貴重な「美味しい道の駅」渚の飛騨牛定食。近くまで行ったら食べないと損と言えそう。まいど憶良(おくら)です。焼け始めたときからすでに美味しい。横浜といえば崎陽軒のシウマイ。(6)にほんブログ村はてなブログをはじめよう!okuradesuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。