お出汁についてはこちら介護食メモアスパラの調理のポイントアスパラは筋のある食品なので、筋が口に残ったり、噛み切りにくかったりします。そのため、根に近いかたい部分の皮をむいて、やわらかくゆでて、1cm幅に切るとよいでしょう。それでも噛み切りにくい場合は、穂先だけを使うとより一層食べやすくなりますよ。下ごしらえ:パプリカは半分に切りへたと種を取り除く。アスパラは下の固い部分を切り落とし、下から5cmくらいまでピーラーで皮を剥く。大さじ1杯と1/3を入れひと煮立ちさせ、火を止めてからゼラチンを入れます。(2)野菜をレンジで加熱するパプリカとアスパラを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱します。(3)野菜をカットするパプリカは小さめの乱切り、アスパラは2cmほどの輪切りにします。(4)仕上げるカットした野菜を容器に入れ、作っておいたお出汁を上から注ぎ、冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固めて完成です。介護のための「おむつ」のヒント介護のための「食べる」のヒントLive+Doについてお問い合わせLive+Doについてプライバシーポリシーこのサイトについて記事制作者一覧このサイトならびにサイト内のコンテンツは株式会社リブドゥコーポレーションによって運営されています。RESERVED./>。