第5回:ケンカのきのやん、ポール・ボキューズ氏に憧れる。recipe有名シェフが教えるお手軽レシピを動画でご紹介。豚のスペアリブ豊かな酸味や蜂蜜のフレーバーを感じるアルザスの白ワインによく合う『豚のスペアリブ』はたっぷりのハーブとともに、かぶりついてほしい一皿です。食のネクスト・トレンドを語るトーク番組です。旬のヒトサラをお届けする”シェフズ・テーブル”で美味しい時間をお楽しみください。渡欧し、共同通信社を経て、中央公論社で「GQ」の日本版創刊に参画。マガジン顧問編集長などを経て現職。極地」(NTT出版)など。table】アシスタント。美味しいものを求めて日々食べ歩く。現在は2児の母となり、栄養バランスを重視した献立づくりや食育について目下勉強中。全米ヨガアライアンス認定資格(RYT200)を持ち、「食」と「ヨガ」を通じて、心身ともに美と健康を追究している。精神が体現された料亭の歴史や料理に対する想い、またおもてなしの心など、老舗料亭の流儀に迫る。哲氏フィロコフィア船橋コーヒータウン化計画が進む千葉県船橋市にアジア人初の世界チャンピオンになった粕谷哲氏がコーヒーロースタリーを開店。世界一のバリスタとなった彼の4:6メソッドや、コーヒーの世界とは。副大統領】を奥渋谷にオープン。予約がとれないポルトガル料理店【クリスチアノ】を手掛ける佐藤氏監修の酸っぱ辛いカレーは癖になるおいしさ。TOKUYOSHI】徳吉洋二シェフ。「分身」として日本で展開。清三氏オテル・ドゥ・ミクニフランスの食文化に精通し、食育にも尽力。2019年ラグビーワールドカップや2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会の顧問等を務め、幅広く活躍中の三國シェフに徹底インタビューを敢行。オ-ギュスト・エスコフィエの真髄に基づき、伝統の継承を目的に運営する「日本エスコフィエ協会」七代目会長として伝承するフレンチとは。CORPORATION。