このピンクの秘密は、ロシア料理の「ボルシチ」に使われることで知られる野菜のビーツ。豊富な栄養素が美容・健康に効果ありと、いま世界的に注目が集まる野菜なのです。ビーツに含まれる「NO(エヌオー)」と呼ばれる一酸化窒素。血液の流れをよくするばかりか、脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きがあるんだそう。血流を改善して血管を若返らせる、アンチエイジングの効果も。ほかにも、基礎代謝が高まり、ダイエットにも期待できるとか。秘めたるビーツのパワーが、奈奈さんオリジナルのパスタに注入されます。素手で和えて色を定着ビーツの冷製ピンクパスタまず、この冷製パスタを作るうえで欠かせないのが、「ビーツのドレッシング」。これがそのままパスタソースに変身、ドレッシングを茹で上げたパスタに和えて仕上げていきます。材料は、ビーツ(中くらいのサイズ):1個、紫タマネギ:1個、リンゴ(小サイズ):半分、レモン:1個ニンニク:1片、酢:10cc、オリーブオイル:50cc、醤油:40cc塩:大さじ1弱、コショウ:少々。これらをすべてフードプロセッサー、もしくはミキサーで混ぜ合わせれば完成です。<材料>2人前スパゲッティ:180gビーツのドレッシング:適量紫玉ねぎ:1/2個セロリ(茎):1/4本アボカド:1/2個ナッツ(クルミやカシューナッツなど):適量バジル:数枚大葉:数枚粒マスタード:適量オリーブオイル:適量塩:適量<作り方>1紫玉ねぎ、セロリは薄くスライスしておく。アボカドはダイスにカット。2バジル、大葉は千切りにしておく。3ビーツドレッシングに1、2を混ぜ合わせておき、冷水でしめたパスタを加えよく合える(大胆に手で混ぜ合わせることが美味しさの秘訣)。4粒マスタードとオリーブオイル、塩で味を整えてトッピングにお好みの野菜を添えてできあがり。パスタにドレッシングを入れて直ぐは、「これで本当にピンクに染まる?」と心配になるはず。丁寧に手で揉み込んでいくうちに...、みるみるパスタにビーツの鮮やかなえんじ色がしみ込んでいきます。して手で合えること、およそ2分。目にも鮮やかなショッキングピンクが完成!今回の付け合わせ「ナスのステーキ」とマヨを使わない「ポテトサラダ」も、奈奈さんお手製。目でも舌でも味わえる、ワンプレートディッシュのできあがり。色も香りも栄養のうち!フィトケミカルが決め手さて、健康意識の高い人には今更かもしれませんが、野菜や果物には、ビタミンやミネラルの他に、色や香りに内在する成分があります。「フィトケミカル(ファイトケミカルとも)」と呼ばれる、この成分の特徴は、主に体の機能を活性化させること。抗酸化作用にあります。生活習慣病の予防や免疫機能の向上、さらにはアンチエイジングにも効果を発揮するなど、嬉しい要素がたくさん。栄養面だけでなく彩りよく食べることが、体にも精神的にも重要!と奈奈さん。それにしても、いったいどうしてビーツのピンクに着想を得たのでしょう?「そもそも、鮮やかなビーツの色をスムージーやドレッシングで楽しんでいました。そのうち、もっと料理にピンクを活かしたいとエスカレートしちゃって。ビーツの色や香りは、栄養の証。長年デザイナー、スタイリストとして活躍してきた彼女。色へのこだわりが、人一倍強いのも納得ですね。誰も思いつかないようなカラフルな野菜の組み合わせで、“なな色”を表現する奈奈さんの料理。見ているだけで元気が湧いてくるような、ポップで美味しい彼女の料理教室は、つねに予約で一杯。興味ある人は「Facebook」をチェックしてみて。♨︎「心づよい味方」な入浴剤こんな記事も読まれていますトマト味ばかりで、冷製パスタが飽きてしまった人へ。棚に眠るツナ缶で、今日のディナーは「絶品パスタ」ゴミ箱行きのはずが...一緒に茹でるだけでパスタがおいしくなる。自家製「生パスタ」なんて、夢のまた夢だと思ってた。「お肉を食べない金曜日」のための、おいしいパスタこれは、間違いなく「パスタ史」をゆるがす大事件だ!自宅でパーティー気分!「ひとくちパスタ」の作り方(動画あり)超速パスタクッキング。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。毎年悩む「ダウンジャケット」問題に終止符!この冬の一着はコレ冬キャンプで「最高のウイスキー」を味わうための特選ギアアウトドアの「荷物運び」をラクにしてくれる「背負子」に注目!ガスで発電!?「CB缶」を使った注目のアウトドアギアの最前線FOODトマト味ばかりで、冷製パスタが飽きてしまった人へ。サラダなどで目にする「カッペリーニ」という名の細いパスタ。トマトやバジルの冷製パスタで目にしたことがある方も多いかもしれません。しても冷製という...2017/08/28FOOD棚に眠るツナ缶で、今日のディナーは「絶品パスタ」ツナを使ったパスタといえば、"和風"を連想してしまうけれど、ナッツを散りばめたショートパスタがおいしいんです。そこにレモンの皮なんかまぶしたら、急に絶品お...2018/06/01FOODゴミ箱行きのはずが...一緒に茹でるだけでパスタがおいしくなる。いつものようにパスタを茹でるお湯を用意したら、塩、パスタ、そして野菜くずを同時に入れます。薄い野菜のダシスープを作り、それをパスタと一緒に茹でることで、野...2018/03/23FOOD断然コメ派!に伝えたい。山形で生まれた、栄養価の高いパスタは、雪の結晶のカタチをしていました。『週末フィンランド』の著者・岩田リョウコが女性目線でオススメする「サウナ5選」を紹介します。疲れたら一番近いヨーロッパ・フィンランドへ「サウナ旅」...2020/02/21FOODモバイルサイズの「パスタ図鑑」これ知っておくだけで、パスタの組み合わせがぐんと楽しくなりますよ。2018/02/07FOOD自家製「生パスタ」なんて、夢のまた夢だと思ってた。フレッシュなパスタを作るのって、一種の秘法。これ、紐解くと意外とカンタン。「手作りなの」と言うだけで、周りはあなたを魔術師かのように崇拝してくれ...2018/01/20FOODこれを9分間ゆでるだけ(時短パスタ)パスタを10分以内に、しかもお鍋ひとつでつくれちゃうスゴ技レシピ。Dente」の紹介です。2018/11/15FOOD本格チキンレモンクリームパスタは「短時間&鍋ひとつ」が重要!クリームベースのパスタって、どうしても重たいイメージ。このパスタ、ハーブとレモンでさっぱり仕上げているから、クリームベースなのに軽めな口あたりで、ペ...2018/06/03FOODみんな「ドムドム」を待っていた。BPMによるたった一日だけのコラボイベント「ドムドムが池尻大橋にやってきた!」を実施。2020/02/21FOODおやつ代わりに「パスタサラダ」グリルしたサーモンと一緒にいただくと、ディナーにもバッチリなこのパスタサラダ。メイソンジャーに詰めてピクニックランチにもおすすめです。2018/04/30FOODパスタアーティストがつくる、子供もニッコリのひと皿お花畑みたい?ちょっと食べるのを躊躇する?見ただけではいろいろな意見が出そうなカラフルなパスタですが、ちょっとワクワクします。料理としての味にこだわりつつ...2016/12/02FOODイタリアには「貧乏人のためのパスタ」が存在した1985年、イタリア南北をくまなくリサーチし、あらゆるパスタ料理レシピを1冊の本にまとめたヴィンチェンツォ・ブオナッシージ。『新パスタ宝典』に収められたメ...2017/03/22FOODコチュジャンとバターが絡み合う「ツナキムチパスタ」アツアツのままはもちろん、室温に冷めてもおいしい「ツナキムチパスタ」。コチュジャンにバターを加えるのがポイントです!2018/05/31FOOD「お肉を食べない金曜日」のための、おいしいパスタイタリア半島中部に位置する小国、サンマリノ共和国。代表的な郷土料理に「パスタ・エ・チェーチ」があります。これはひよこ豆をつかったパスタ料理。猫の世界は偏見にまみれている!猫を飼い、かつては猫の本を命がけで編集してきた筆者が、2月22日の猫の日に際して伝えたい「猫とその飼い主に関する真実」。甘え...2020/02/21CULTUREガガ様がすっぴんに眉をブリーチした「ニュールック」を公開!レディー・ガガのInstagramに公開されたのは、ブリーチをかけた真っ白な眉に“すっぴん”で寿司屋を訪れたという1枚だ。2020/02/21FOODこれは、間違いなく「パスタ史」をゆるがす大事件だ!「Food52」に登場するパスタメニューは山ほどありますが、これまで見てきたものの中で、ここまで貧相なビジュアルのパスタは初めて。Cr...2017/04/13FOOD自宅でパーティー気分!「ひとくちパスタ」の作り方(動画あり)食べやすく、見た目も華やかなフィンガーフードは、さまざまなシーンで重宝できます。ここで紹介したいのは、米レシピサイト「Allrecipes」に掲載されてい...2015/10/19FOOD超速パスタクッキング。茹で時間「おおよそ1分」スパゲッティに限らず、いろんなパスタをおおよそ1分で茹で上げるテクニックを紹介します。2018/07/23ITEM「キモチ多め」までしっかり量れるパスタメジャーカメラの絞りのように、側面にあるレバーをぐぐっとスライドさせていくだけで、人数分(1人〜4人前)が量れるという設計。見た目もサイズもお米のような「リゾーニ」という粒状パスタがあります。冷製スープが美味しいこの季節。不動の人気ヴィシソワーズですが、フランス発祥と思い込んでいる人が意外と多いんですよね。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。