今年はどこへも紅葉狩りへ出向けなかった、私。思いもかけず出会えた紅い色に、しばし心を奪われました!京都の紅葉、ほぼ、ほぼ終了の時期ではあるのですが、もしかすると、まだ最後の名残を楽しめる!なんてこともあるかと思います。今の時期の最大のメリットは、なんといっても、お人さんが少ない!ということです。静かに、楽しめますものね。21:49二四六九士。11月も今日で終わり、ですね。店は有難くも中旬以降ずーっとバタバタの日が続いていて、はた、と気がついたら末日を迎えており。京都の紅葉も、もう終盤。晩秋の風情を楽しめる時期!かと思います。深紅の絨毯に見えるような時季、きっと今がその時!なんではないかな?と想像しています。名残の秋を味わえるんではないかな、と思います。今の時季だからこそ!の美しさ、楽しまれてくださいませねー!さて、最後にお写真。冬といえば外せないこれ、もう登場しだしております。「松葉ガニ」ですーーーー!上写真は、鳥取は境港から。店では、シンプルに焼きガニに。新鮮ゆえ、火の入れ加減は極力最小限に。レアな感じも残しながら、その甘味、旨みを最大限に引き出します。これが、美味しいの、なんの!!!!!!たまらん、です。松葉ガニ、これからしばらく登場予定です。間違いのないもの、ご用意いたしますよー。詳細につきましては、ご予約の際にお尋ねくださいませ。「集中する自分」を思い出させてくれます。真剣に一つのことに向き合うって、こういうことやったな、とか、こんなに「集中」するのって、久しぶりやな、とか、カニを食した後には、いつも気付きがあります。「ピークよりかは2、3日過ぎたかな、という感じではありましたが、まだ、まだ、楽しめますよー!」とのお話がありました。散り紅葉も含め、存分に楽しまれた、とのこと。地面まで、秋色に覆い尽くされる、というのが、このタイミングかと思います。これもまた、悪くないんですよねー。お人さんが少なくなるこの時期に、じっくりと、ゆく秋を堪能する、これまた良し!かと思います。夜なべの仕込み作業の一つ、などを。これご存知の方ならすぐにピン!とくるかと思いますが、いわゆる「抜き型」です。若干見慣れぬ、特殊な形状をいたしております。「柿のへた」の型!なのです。和菓子の主菓子を作る際等、よく使われる型であるかと思います。店では、柿をイメージする、とあるお一品を作るため、このシーズン、この抜き型は必須!なのです。今日もせっせと、夜なべ作業で型抜き作業。美味しくて、可愛らしい、お一品の一部として、この形が登場することになります。秋らしい、美味しいお品、なんですよー。