【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。寝とるぞ!!さて、メドック地区の次はグラーヴ地区、ソーテルヌ地区です。【グラーヴ地区】に分けられます。カベルネソーヴィニヨンとメルロー主体で造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンを持ち、長期熟成に向く高品質なワインを生みます。辛口白ワインも、セミヨン、ソーヴィニョンブラン主体で造られ、複雑でアロマティックそして熟成向けの上質白ワインも造られます。後で解説する格付けワインはすべてこの地区のもので、上質な赤ワイン白ワインを生む地区と言えます。砂と粘土質の土壌で、赤はメルロー主体のなめらかなワイン。白はソーヴィニョンブラン、セミヨン主体の比較的早飲みワインを生んでいます。ワインを生む産地の一つで極上甘口ワインで有名》ガロンヌ川に水温の低いシロン川が流れ込み、朝霧が発生するという貴腐ブドウを造るのに恵まれた環境を持つ地区です。世界三大貴腐ワインを生むソーテルヌが有名ですが、シロン川対岸のバルサックやガロンヌ川対岸でもお手軽貴腐ワインを多く造っています。※地図ではそこまで書いていませんから試験の方は教本で確かめて下さい。ブドウはセミヨン主体で、ソーヴィニョンブランミュスカデルの【3つ】が認められています。主要AOC【2つのグラーヴ地区名AOC】1、ぺサック・レオニャン複雑で【上質】な赤ワイン白ワイン共に造ります。比較的早飲みで【カジュアル】な赤ワイン白ワイン共に造ります。【6つのソーテルヌ地区名AOC】1、ソーテルヌ最高品質の貴腐ワインを造ります。2、バルサックソーテルヌのシロン川対岸で、ソーテルヌに次ぐ高品質な貴腐ワインを造ります。3、セロンス4、カーディアック5、ルーピアック6、サント・クロワ・デュ・モン※3~6のAOCはソーテルヌやバルサックに比べてやや甘さ控えめのお手軽貴腐ワインを造ります。・メドック地区のような階層はありません。・クリュクラッセとして16銘柄(シャトー)が選ばれています。・すべてぺサック・レオニャン地区から選ばれています。・メドック地区の格付けワインはすべて【赤ワインのみ】であるのに対して、【赤ワインのみ】【赤ワイン白ワイン両方】【白ワインのみ】のシャトーがそれぞれ選ばれています。・シャトー・オー・ブリオンは【メドックの格付け】【グラーブの格付け】両方で選ばれています。※試験の方は、16銘柄の名前と造るワインのタイプは知っておきましょう。【格付け】3階級27銘柄の貴腐ワインが選ばれています。唯一の特級【シャトー・ディケム】は有名です。※試験の方はどのシャトーが何級なのか調べて知っておきましょう。【ソーテルヌのシャトー・ディケム】は特に有名です。■グラーヴ地区には地区名AOCが2つ【グラーヴ】と【ぺサック・レオニャン】がある。■【ぺサック・レオニャン】は高品質で熟成にも向く赤ワイン白ワインを生む。■【グラーヴ】ではやそれよりややいタッチで早飲みタイプの赤ワイン白ワインを生む。■グラーヴの格付けは階層は無いが16銘柄(シャトー)が選ばれていて、全てぺサック・レオニャンから選ばれている。■ソーテルヌ地区は6つの地区名AOCがあり、【ソーテルヌ】次いで【バルサック】が有名で、他にもお手軽貴腐ワインを造るAOCが4つある。■ソーテルヌの格付けは特級・1級・2級の3階層に格付けされている。唯一の特級シャトーディケムは特に有名。ボルドーは赤のイメージが強いですが、この地区では上質な白ワイン、そして貴腐ワインも有名なんですね。先生起きたかな?「・・・」ん・・?寝とるぞ!!たまには、ゆっくり休んでいただきましょう。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。