様々なヴィンテージのものを10種類程度出品予定です。搾られた後、即時瓶詰めし、マイナス5°Cの貯蔵庫で熟成を待つ王禄の酒。東出雲町での無農薬山田錦の契約栽培も順調に増え、20年前は精米55%の「丈径」生原酒1種類だったものが、80%、60%、50%、更にはアルコール度数違いのものまでバリエーションが広がってきました。一口にマイナス5°Cとは言っても、全てが同じような熟成を辿るわけではありません。ここ近年、王禄各商品のリリースのタイミングはほぼ定まってきましたが、リリース開始後の「飲み頃」の見極めについてはまだまだ未知数なところも多いのも事実です。日本酒の味の奥深さを探る楽しさが残っている領域かと考えています。一つの酒蔵の酒を深く知るための機会としてご活用頂けましたら幸いです。今回から要予約!になりました。空席があれば当日参加可です。※山中酒の店スタッフがご説明・ご対応させていただきます。※あくまで試飲会ですので他のお客様にご迷惑になる行為はお断り致します。飲酒は二十歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されいます。妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだ後はリサイクル。酒屋イベント新着情報オンラインストアブログフォトギャラリーお問い合わせ。