一度も魚をさばいたことないのに!SNSのインスタグラムをはじめようか...でも3日坊主が目に浮かび...悩んでいる日野です。実は水揚げの様子を見るのも初めて。冬の味覚「アンコウ」に注目!ほとんどの部位を食べられるそう。大平さんのご指導のもと、アンコウのつるし切りに挑戦(引きつる笑顔)。貴重な経験をありがとうございました。さばいたあとは、漁師料理「どぶ汁」を教えて頂きました。水もだし汁も使わず、炒ったアンコウの肝と、アンコウからでる水分だけで作るんです...!とにかく濃厚。臭みやクセもなく、身は柔らかい。脂がオレンジ色なほど新鮮な証。全身でアンコウを感じられた一日でした。記載事項の無断転載を禁じます。