久しぶりにワイナリー巡り。フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。スマートフォン用の表示で見るフランス帰りシェフの信州田舎暮らし。フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。2017-09-15久しぶりにワイナリー巡り。10月のNAGANOワイン関係の仕事前に、久しぶりに同業の方々と東信、北信のワイナリーを回ってきました。マンズワインでは一通りの試飲後にフランス時代からの知人Nさんに施設見学と樽試飲をさせて頂きました。この時期で忙しいと思ったのでNさんには連絡していなかったのですが、急な訪問にも快く案内して頂き本当に感謝です。東御では車からワイナリーの建物を見るだけのつもりがちょうどご飯時で畑から帰られた中島さんにも会えました。(うっかり写真を撮り忘れ、、。)同行者がまだアルカンヴィーニュに行った事がないという事で、施設見学をしてきました。その後は東御のインターから高速道路で小布施ワイナリーに向かいました。小布施ワイナリーは外装工事も終えて綺麗になりましたね。こちらでも新作を試飲させて頂きました。この日は運転手なので飲みませんでしたが、とにかく生産者の方々とお話するのは楽しいです。この日にお聞きした話も活かして、10月の仕事の準備をしていきたいと思います。Chateauのワインが置いてあるのは、県内でもあのコンビニだけだろうな。11:19久しぶりにワイナリー巡り。Tweet広告を非表示にする関連記事2017-02-26友人オーナーとワイナリー巡り。ブルゴーニュの1ツ星レストランオーナーと東京麻布のレストラン...2016-06-266月はワイナリーツアー。6月は東京のシェフやフードビジネス業界の方々を乗せての東信ワ...2016-05-24東京のシェフと信州ワイナリーツアー。某フランス料理レストランのシェフ、ソムリエと2日間、信州ワイ...2016-02-25今年初のワイナリー巡り。雪も溶けて動き易くなったので、休みを利用して今年初めてのワ...2015-08-02新規開店前にワイナリー巡り。坂城町のワイン葡萄畑を見学。»mitsuid:monsieur0204フランス料理修行から帰国したcuisinier(料理人)です。地元佐久市で独立目指して奮闘中。友人発の被災地農家応援レシピ。オリンピックイヤーに追加購入。Ferme36を訪問。グランメゾン東京と自分。明けましておめでとうございます。'20コペンハーゲン色々。Geraniumで食事。