野菜や海草などの植物性の素材で作られる精進料理は、美食を戒めた精神修行の粗食が元になっています。生き物の命を絶つことを禁止している〝不殺生戒(ふせっしょうかい)〟により、肉類を使わない料理を〝精進料理〟と呼ぶようになりました。酸化した食材やジャンクフードが当たり前に食されている現代。健康を見直すのに必要なことを、精進料理が教えてくれているのかもしれません。実は彩り豊かで、素材の味が活きた豊かな味わいを楽しめる究極のベジ料理なのです。※季節や仕入れ状況によって、献立が変わる場合もございます。javascriptを有効にして下さい朝食も精進料理をお出ししております。朝の体にすっと染み込む、やさしい献立です。手間を惜しまず手作りしております。※季節や仕入れ状況によって、献立が変わる場合もございます。山本坊にはお酒やビールの用意もございます。お食事に合わせてご注文ください。食材のおいしさを大切に作った、素朴な田舎の料理です。朝食は、一日の活力源。栄養を取り込んでください。宿さがし.com」に加盟しています。