コメントはありません中止することになりました。前回に引き続き、テスト的に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん・蕎麦作りも行う予定です。生地をこねるのが得意なキッチンツールです。本体、麺カッター丸ごと水洗いできる「洗える製麺機」。コメントはありません今回実演も前回に引き続き、IH土鍋+圧力鍋+バーミックススライシーで「おでん鍋」作りと、こちらは新に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん作りを行いました。今回は午後スタートだったんですが、雨がひどく客足が悪く、後半雨が上がってから、客足が良くなり、盛況となりました。今回も大根・牛筋の下茹でに圧力鍋を使用しました。茹で・蒸しなどの調理時間が大幅に短縮できます。つみれの下処理(サンマの攪拌と調味料を混ぜる)にハンディブレンダー「バーミックス」のブレンダー先端部分にオプションのスライス容器「スライシー」(従来のミンチなどの攪拌のできる量がUP、オプションでおろし・細切りのブレードもあります)を使用しました。IH調理器+IH土鍋、ガスよりも掃除が楽で、火を使わないという点がお客さん方々に好評でした。」でうどんの生地を捏ねました。時間を設定し、動かしていくので、進行が馴れてない方でも使いやすい仕様になっています。こちらも日本ニーダーの「洗える製麺機」。文字通りの仕様なんですが、ステン+プラスチック構造の為、取替えできる刃(最高3種(細・中・太))が本体と用意に交換でき、取り外した刃も洗いやすい製麺機です。パンニーダーで捏ねた生地を分割し、軽く麺棒で伸ばし、製麺に掛けれるようにし、まず刃を外し、平に伸ばし、今回うどんなんで太刃で麺を切りました。切った麺を湯がいて、水で洗い締め、ザルに盛って完成。食べてビックリ、わが商材ながら、手打ちのごとく腰があり、ツルツルしていて、粉の匂いも立ってて美味で、お客さんにも好評でした。今回そばができなかったので、次回実演ではトライしたいです。月末実演デー、ご要望があれば出来るものは実演しますので、おこしください。TM-800A」、フードプロセッサー(クイジナート、マジミックス、バーミックススライシー)でジュース・かき氷・アイスクリームつくりの実演を行います。TM-800A」、フードプロセッサー(クイジナート、マジミックス、バーミックススライシー)でジュース・かき氷・アイスクリームつくりの実演を行いました。アイスロボでかき氷作り家庭用ですが、厚さ調整でき、サラッと薄く削れ、食べ易く仕上がります。ハイパワーブレンダーNASA「TM-800A」で、イチゴのスムージー作りました。35秒で凍らせておいたイチゴが瞬時に攪拌され、牛乳・バニラアイスと馴染み滑らかに仕上がります。果肉と果汁が分かれて搾取できるヒューロムジューサー、好評でした。フードプロセッサー(マジミックス)でアイスクリーム作り今週も好評でした。キッチンエイド今週も動かしました。キッチンエイドで捏ねた生地でピザ作りました。キッチンエイドで捏ねた生地でパンも作りました。ロボクープ・マジミックス)を使いアイスクリーム作りの実演を行いました。スライシーセット(アタッチメントのスライシーセットをつけて通常より多い容量を攪拌したりスライスしたりします)イチゴのアイスクリームを作りました。クリーム適宜、レモン汁少々入れ、攪拌します。クイジナート、マジミックス、バーミックススライシー各々量やそのほかのオプションの刃や仕様で選択してみては!?できあがり!暑かったので、お客様に好評でした。今月の実演は、フープロでアイス作り続けます!キッチンエイドも動かしました。ピザの生地作りに利用しました。滑らかでキレイに生地が仕上がります。生地がふっくらと美味しくできました。世界の優れた商品を提供しています。パーフェクトにこなします。ワークテーブルの下を野菜やソース類のストックに利用できるコールドテーブル、自由自在にレイアウト可能なプレハブ冷凍冷蔵庫、カウンターに置くだけですぐに使えるすしネタケースなどで構成。食材の鮮度を厳しく管理してくれます。ホットフードライン省エネ・安全性・使いやすさを追求したフライヤー、ガスレンジ、ガステーブルをはじめ、スープ専用レンジ、麺類をゆでるスーパーケトル、焼き目をつけるサラマンダー、焼き物に便利なコンベクションオーブン、最新の調理方法に必要なマルチクッカーなどで構成。加熱調理に威力を発揮します。ガス・蒸気の3タイプ)下ごしらえの残菜から、食後の残り物までを洗浄・粉砕・脱水する厨芥処理システムなどで構成。洗浄から殺菌までをトータルにカバーします。サービスラインフレッシュで薫り豊かなレギュラーコーヒーからエスプレッソまでを一台で抽出できるコーヒーマシン、食器の整理・運搬を目的としたディッシュディスペンサー、当社独自に開発した組立式棚ストックマスター、冬温かく、夏冷たいタオルポットなどで構成。機能性を最優先に考えております。ベーカーズライン菓子パンからフランスパンまで、ふっくらと焼きあげるスーパーオーブン、冷凍から発酵まで一台でこなすドゥコンディショナー、ムラなく均等に発酵するホイロ、ケーキ、クッキーなどディスプレイするための洋菓子ショーケース、ケーキミキサーなどで構成。常に一定の仕上がり、品質を保ちます。レオニーダーなど省力化機器で構成。スピーディな大量調理にぴったりの商品群です。FMI(株式会社エフ・エム・アイ)は1971年(昭和46年)に創業しました。その頃日本中で活発にビジネス展開が始まった新しいファーストフード店やQSR(クイック・サービス・レストラン)ビジネスでは、多くの作業が機械化され、合理化・システム化が進み、その影響もありすべてのフードサービス業態での調理・サービスの機械化元年と言われる頃でした。理化・機械化に寄与することでありました。様のご指導・ご鞭撻の賜物と更めて心より感謝申し上げる次第でございます。・食品加工工場まで広がり、様々なソリューション提案機器をご提供できる企業に成長しました。力会社は15社を越え、弊社の開発技術者との間で日々TV会議システム等を駆使し、マーケットに最適な機器やユーザー様特注機の開発を続けております。ニュートレンドご紹介セミナーを通じてFMIのコーポレートシェフ・パティシエ・バリスタが毎日、数多くのお客様にご提案させて頂いております。応させて頂いております。境・エコロジー・資源再活用への協賛も大切にしております。今後、世界は益々混沌の度合いを増しながらボーダーレス時代へと進んでいくと思いますが、FMIは日本の食品産業界において、価値ある商品・情報・サービスを提供し続け、<お客様第一>の経営方針の下、全社員一丸となり努力を続けて参ります。案・提供のみならずクック・チルや真空調理等の新しい調理システムのコンサルティング・サービスをハイレベルで提供しています。減圧加熱調理器/パコジェット耐熱業務用クッキングラップ●カフェ&スイーツ機器FMIは、エスプレッソからドリップまでのコーヒー機器、その他のカフェ・バール用機器、そして関連ノウハウの提案と提供を通して、あなたのお店を確実にバックアップします。