食事に合う日本酒・ワインを中心に扱う札幌の酒屋。生家「竹鶴」は札幌随一の品揃え。純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。先週末は、何かとハードな感じでした。病気のためお辞めになる、料飲店さんがあり、ちょっとブルーな気分で堂島ロールが整理券なしで買えるという話しを聞いて、ロールパーティーを開き半分ブルーな気分を紛らすために酒を飲み、多少酒の量が多かったみたいで、そのままへべれけで、12日に野菜市のお手伝いをこなしました。あさ7時30分からのテーブル、いすの搬入はかなり堪えましたね。歯も顔も磨かぬうちに行動していたので、さぞかし臭いが充満していたのだろうと思います。本当に、汚い話しで申し訳ないです。会場は、こんな感じです。仕事は、ほとんどが雑用で、ダンボール箱の梱包など単調な仕事を粛々とこなしておりました。優食の会」に伺いました。白羽の矢が立ったわけです。場所でいつもとは勝手が違いますが、とりあえず趣旨だけは変えずに「御燗」を皆様にご提案というテーマの下、用意しました。場所は、こんな感じです。奥行きがあり、落ち着く空間です。20BY飲み口が上品で、優しい酸が心地よく口に広がります。乾杯として、冷やでお出ししました。21BY備前雄町を使い、軽快な旨みのあるお酒に仕上げました、ふんわりと甘くフルーティな味わいが広がりエレガントな口当たりです。ここから、冷や、燗でご提案。20BYパンや米の燻したような香りが立ち込め、しっかりとした酸味と甘い蜜のような上品な味わいが広がります。まろやかで優しい印象。20BYまろやかな米の香りと濃厚な味わい、米本来の味わいを生かしたしっかりとした日本酒です。20BY酒造好適米として有名な山田錦は、山田穂と渡船の品質改良で出来たお米です。その渡船を使い醸した日本酒です。軽い口当たりでクリーミー、とても飲みやすい味わいです。鳥海山麓ヨーグルト甘酸っぱく濃厚なヨーグルトが、口いっぱいに広がります。夏野菜の白和え鯖黒酢〆め辛子です。ひきぐるみ蕎麦わらびもち南京(かぼちゃ)ソースこれが、今回の料理一覧です。ボリュームたっぷりの料理で本当に満足いく料理の数々でした。日本酒に合う料理をご用意していただき「花桐さん」には誠にありがとうございました。なにより、お客様が御燗の魅力、冷と燗の違いを感じていただけたことが何よりでした。ばてばての一日でしたが、何とか無事に終了。その後は、参加した友人達と飲みなおし、終始笑いの耐えない場でした。何もトラブルなく終了できたのは、本当に良かったです。自分の幅を広げるにもよい機会だったかなと感じます。疲れはありますが、次の16日に向けてまい進しますよ。札幌パークホテルで行われる、「竹鶴と美食の夕べ」と題して広島県の蔵元、「竹鶴」をご用意し、様々な料理と合わせて愉しんでいただきます。それと、竹鶴酒造の蔵元竹鶴敏夫専務もお越しいただき、トークディスカッションもご用意しております。竹鶴の魅力満載の企画です。日本酒好きだけでなく、ワイン好きの方も絶対楽しめる会です。多くの参加者をお待ちしております。ある、食中酒をこよなく愛する酒屋です。日本酒は蔵元直送で取扱しております。酒は純米、燗ならなお良し!特に食事に寄り添う燗酒をお勧めしております。NHK朝ドラ「マッサン」主人公・ニッカ創業者の竹鶴政孝氏の生家である日本酒の蔵元「竹鶴」は札幌随一の品揃えです。