年々秋が短くなっている気がしますね。今は夕暮れの美しい空を惜しむように眺めてプチリセットしています。真っ青な空と風になびく雲を夕日が美しいグラデーションで映し出す秋の空模様には本当にうっとりしてしまいます。築地市場の移転先である豊洲を初めて訪れてうっとりした秋の夕暮れ。久々に目を丸くして驚いた出来事を聞いてください。「帰国したら私が働いていたお店にぜひ食べにいってください」と白龍を紹介されたというのです。なんと今年の7月までこのお店で働いてくれていたジュンツォさんが偶然にも彼女たちのグループの日本語ガイドに付いたというお話。日本人におすすめレストランとして紹介してくれるなんていう粋な計らいに驚きすぎて泣けちゃいました。旅行先から帰ってきて白龍を調べて本当にご来店くださるというのはものすごくニュースな出来事ですよね。ジュンツォさんのガイドが良くて、チベット観光もいい旅になったから白龍にも興味を持ってくださったのだろうと思います。「御縁」のありがたみをかみしめた特別な出来事となりました。地域的に繋がりにくい事情もあるようで返信はなく届いたかどうかはわかりません。一回回すごとに経典を読んだことになるというもの)まだ届きません。ジュンツォさんが帰国後に送ってくれた清々しい空は観光シーズンの9月のもの。日本とちょっと違う風景をご覧ください。鍋の美味しい季節に突入しました。白龍ではこの煮込料理が冬の定番といってよいほどファンも多いメニューです。簡単に言うならロールキャベツならぬロール白菜といったところ。シンプルに美味しくて身体あたたまる煮込メニューです。黄色い柚子が出ると冬の足音が聞こえてきます。牡蠣とほうれん草のタンメンに続いて、こちらも秋冬タンメンの代表です。柚子の香りが食欲をそそり、青唐辛子がピリッと効いて箸を進めます。当店で唯一のお醤油ベースのタンメンです。会員のお客様を含む1グループにつき、お好きなワインを2本までお持ち込みいただけます。会員様がグループにいない場合にはお持ち込み料金をいただかない代わりに、グループの皆さまからお持ち込み1本につきドリンクを各1杯ずつの注文と御人数と同数のお料理のご注文をお願いする予定です。会員様はお料理のみのご注文でワインのお持ち込みを承ります。記念日に皆で開けたいワインなど持ち寄ってはいかがでしょうか?白龍の料理とワインでワイワイ楽しんでください。ご宴会コースでのサービスご利用は飲み放題コースのみ可とさせていただきます。(飲み放題コースにはワインは含まれておりません。今年はこのような形でご提供させていただきます。ご利用のお客様は当日でも予めお電話にてご予約ください。ただいま忘年会シーズンのため貸し切りの日もございます。団体様のご予約のある日はご利用になれないこともございますので、スタッフまでお問い合わせください。忘年会、大小ご宴会承ります早いもので今年も残すところ2カ月。忘年会のご予約はお済みですか?白龍トマト館では大小ご宴会のご予約を承っております。年末には以下のコースをご用意しています。「お食事満足コース」3240円(税込)2.飲み放題で盛り上がれる「飲み放題コース」5400円(税込)1.と2.はお料理の内容が異なりますので店内またはご予約の際にスタッフにお問い合わせ下さい。少人数様の場合はお席のみのご予約でアラカルトのご注文にももちろん対応させていただきます。日時やご予算、料理内容など、ご宴会のことならスタッフまでお気軽にご相談ください。11月の営業日程のお知らせ今月は祝祭日にあたる月曜日が2回ありますのでご注意ください。3日(祝月)は営業し翌日4日(火)が代休となります。24日(祝月)は営業し翌日25日(火)が代休となります。忘年会シーズンのため、貸し切りのこともございます。お問い合わせください。ご予約状況についてはブログも更新してまいりますのでホームページからもご確認いただけます。次号は11月15日(土)にふうちゃんより配信されます。配信エラーにより、届かないことがございます。2日間過ぎても届かない場合はinfo@tomato-tanmen.comまでご連絡ください。____________________________________________________このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。今年もよろしくお願いします明けましておめでとうございます。最年長のマスターは昨年辰年に年男だったので「いやあ私も選手交代だー、ウヒャッ」と笑います。「まだまだやるぜョ」と顔に書いてあります。ベテランパワーを支えに勢いある素敵なお店づくりを考えていきたいです。皆様には今年の白龍トマト館も応援していただけるよう頑張って参りますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。今年も華道相阿見流家元の横地画抱先生がお正月花を活けてくださいました。玄関正面に飾ってありますのでご覧ください。https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-01-01/年初めにご近所の会社の庭で採れた柚子が大豊作ということで箱一杯の黄色い柚子を頂きました。https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-01-01/一緒に写っているジュースはあとで説明しますね。見ただけでビタミンCのスッパ〜イ感覚で身体が震えそう。気合を入れて研究中の肥料を与えていたら、たくさん実をつけた上に今年は柚子よりレモンに近い香りと酸味がするんだよ、と、くださった社長さんは不思議顔。言われてみれば見た目よりレモンっぽい味かしら?でもよくわからないな。ここで徳島県出身の方からいただいた、スダチの塩入り果汁も御紹介します。写真に写っていたジュースがこれです。下さった方から作り方も直伝していただきました。スダチを絞ってお塩を入れるそうです。するととっても長持ちでドレッシングや酢の代わりになるんですって。箱一杯の柚子も新鮮なうちにこんな風にして保存すればいいんですね。新年早々から柚子しぼりをしましょうか。白龍で、サラダやお漬物に柑橘の風味がしたらそれはスダチかレモン風味の柚子かさてどちらでしょう〜?当ててみてください。普段のお粥メニュー2種類に加えて季節の野菜や身体に優しく栄養価の高い具を入れたお粥などバラエティーに富んでいます。青菜は種類がかわることがございます。御馳走の食べすぎや仕事始めの慌ただしさには消化にいい胃腸に優しいお粥がおすすめです。ランチタイムは「お粥定食」としてご提供します。夜には香の物を付け合わせに単品でご提供いたします。以下のURLには牡蠣と青菜のお粥の写真があります。3日(木)〜5日(土)は粗品進呈。お正月は店内で御飲食の皆様に甘栗をプレゼントいたします。新しい年を迎えてご来店いただいたお客様に感謝の気持ちを込めまして「割れ剥き栗」を差し上げます。プレゼント期間は3日(木)〜5日(土)の3日間です。皆様のご来店をお待ちしております。元旦に発行することにいたしました。今年もご来店をお待ちしています。年始は1月3日(木)から営業いたします。ランチタイムの定食は8日(火)からとなります。前回のお知らせでは定食のご提供は5日(土)からを予定しておりましたが、仕込みなどの都合で変更させていただきました。楽しみにしていらした方には申し訳ないのですがご理解のほどよろしくお願い申し上げます。次号は2月1日(金)に配信予定です。配信エラーにより、届かないことがございます。2日間過ぎても届かない場合はinfo@tomato-tanmen.comまでご連絡ください。______________________________________________このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。FacebookYouTubeTwitterご来店ありがとうございます。お越しをお待ちしております。