私のプロフィールにも書いてあるので、既に読んで下さりご存知の方もおられるかとは思いますが、私はかつてレストランで調理をしていました。大学では通信工学を学んだのに、レストランでコック。親は、大転身したのだからこのまま飲食の世界でやっていくのだろうと思いますよね。そのお店は、洋食が中心ですが学生の街にあったという事もあり、メニューは有に50を超えていました。その全ての仕込みから調理からやっていたわけで、仕入れも全て私の管理下にありました。独立するノウハウを学んでいたようなものです。予想より注文が少なければ、仕込んだ材料は無駄になり、仕入れた物も内容によっては処分しなければなりません。仕込み量が足らなければ、注文をお断りしなければなません。当時は今のような偉そうな店主など存在せず、お客様のニーズにきちんとお応えするのが当たり前でした。お断りするなんてとんでもないことです。要素はかなりありました。メニューの数が多い分だけリスクも高くなります。繁盛していたのはメニュー構成だけではなく、大きな要素として場所と店の構えなんですね。駅の真ん前で、ガラス張りの広い間口。今は良い場所は、ほとんど取られてますね。空いていたとしても高い。それなりの構えをしようとすると、やはり最初に多額の費用が必要です。駅前なので、車での来客に頼る必要も少ないですが、少しでも交通に不便があればテーブルの数だけの駐車スペースと広い出入り口が必要です。ある程度人気が出て、材料の使用料も予測が付けば、仕入れ値の交渉もできますが、実績も信用もない開店からしばらくの時期は、交渉権も無いですよね。言うのは無理ですし、一人ではとても手が足りないですから従業員も雇わなければなりません。安くても数百万、どうかすると数千万の初期費用が必要になります。裕福なボンボンでない限り、銀行からの融資がないと無理です。商品を売るお店であれば、お店の大きさに応じて並べられる商品の種類は決まります。?近所の顔なじみのお客さんはいつまで元気に足を運んでくれるでしょうか。レストランの独立を諦めた本当の理由は、博打に勝つ自信が無かったからです。食べ物ばかり作っていられるほど、私にはサービス精神がなかった。実店舗を出す事には、特に金銭面で大きなリスクを負います。範囲の中ではないでしょうか。どんなに美味しい物を作っても、どんなに接客が優れていても、その存在すら知らない店には足を運びようもありません。お店の前を通っても、中がどんなお店か分からなければ、素通りされます。知らない人にとって、そのお店は無いのと同じなんですね。それだけのリスクを負って出店しても、その程度の範囲のお客さんしか相手に出来ないわけです。私にとってはやはり、博打です。そんな私がお店を持ちました。長いサラリーマン生活の後でしたが・・・ネットショップです。10万円あれば可能です。言う人なら、教材代だけで始められますね。私は情報商材を商品としているので、仕入れは0です。みなすこともできます。場所は関係ありません。お店からどのくらいの範囲が商圏となるでしょうか。びっくりしないでください。言葉の問題は、世界中の翻訳ソフトがほぼほぼ解決してますね。せびりに来て脅されることもありませんよ。家族との時間がたっぷりと訪れます。詳しい話をしていますので、ここをクリックして、メルマガから情報を得てください。自由を求めていたのに、なぜか窮屈なサラリーマンを続けてしまい、才能がないのにサックスを吹いてみる。