arrival10/11「あやめ雪かぶ」おはようございます。今週の天気は雨がなさそうです。この寒さがどのように影響してくるのか。さぁ、本日もブログです。茨城県産「あやめ雪かぶ」のご紹介です。茨城県から出始める「あやめ雪かぶ」。普通のかぶも基本的には冬に旬を迎える野菜です。これからが本番のかぶ。今回ご紹介のあやめ雪かぶは、冬以外にはなかなか栽培が難しく、ミニサイズは夏場でも作っている生産者の方がいない事はないのですが、品質的にもあまり良い物がありませんでした。皮をむくと普通のかぶと同じ白になってしまいます。皮をしっかりと洗って、そのままお使いください。美味しさと、彩の両取りができます。バーニャカウダなどの生でお使いください。