いる韓国料理の記録です。築地「築地とうがらし」でチゲライス。築地界隈で働く人には大変に有名な行列店。行こう行こうと思いつつ、なかなか機会がありませんでした。仮に築地近辺で昼食をとる機会があったとしても、やっぱりまずは魚系の料理に目を奪われますからね。後回しにしているうちに、機会を逃していた次第。念願の行列店に、ようやく足を運ぶことができました。昼はビビンバ、石焼きビビンバと、3種類のチゲが食べられます。・チゲライス・チゲラーメン・チゲうどんという3種類だったりします。要するに味付けはひとつで炭水化物が選べるだけ。ごはんにしようか、ラーメンにしようか、うどんにしようか。その日の気分で決めるというわけです。ラーメンは韓国らしくインスタントラーメン。3種類を見て悩みましたが、僕はチゲライスを選択。煮立った石の鍋に、たっぷり入って出てきます。余談ですが、ライスの上にヤンニョムジャン(薬味醤油)がのっており、これが意外に効いていて美味しかったですね。3人で行って、それぞれ別々のものを注文。いうか、ブログ用にみなさん気を遣って頂いたようで。こちらがチゲラーメンで......。基本的に味はみな同じなのではないかと思います。チゲとはいいつつも、魚介ダシを感じる醤油風味のスープ。どことなく日本のすき焼きを思い出す味ですね。牛肉が入って、春菊が入って、卵が落としてあります。すき焼き風の鍋をベースに、韓国要素を加えたという印象。韓国料理かといわれれば悩みますが、これはこれでアリですね。入口でスプーンと箸をもらい、それを持って2階に上がる方式。その際に、入口で注文も受け付けてもらいます。実際はどこか懐かしい気分に浸れるタタミの部屋。店の外には行列ができているので、早く出ねばなりません。3種のチゲはどのメニューを選んでも880円。昼時に汗をかいて、元気を出したいときにはおすすめです。本気の韓国料理店』のP107にも紹介されています。師匠宅にてスリランカカレー。三河島「ママチキン」で初三河島宴会。edit?こんな感じのチゲもいけそうですね。edit?韓国料理が好きで、韓国料理と検索をしていたら出てきましたので読ませていただきました。参考にさせて頂きま~す。edit?>コメントをくださった方へコメントありがとうございます。修正させて頂きました。>パンドミーさんぐつぐつのチゲは魅力的ですね。立川周辺も少しずつ店が増えていると聞いています。いい店が見つかるといいですね。>みゆきたんさんはじめまして。八田氏@K・F・Cです。韓国料理の話ばかりのブログですが、ちょくちょくのぞいて頂ければ幸いです。>コメントを下さった方へコメントありがとうございます。拝見させて頂きました。>コメントを下さった方へコメントありがとうございます。拝見させて頂きました。29ENTRIES新サイト「韓食生活」本日オープンです。(03/01)02/26のツイートまとめ(02/27)02/25のツイートまとめ(02/26)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。(02/25)02/24のツイートまとめ(02/25)02/22のツイートまとめ(02/23)新サイト「韓食生活」もう少しで始まります。@K・F・C(03/01)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。利博(02/25)三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)八田氏@K・F・C(02/22)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。利博(02/21)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。【2chまとめ】ニュース速報+(06/27)上野「マッコリ村」で燻製サムギョプサル。状元への道(08/08)LINKSコリアうめーや!!韓食日記(タイトル一覧)【書籍】八田式「イキのいい韓国語あります。靖史(八田氏@K・F・C)美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。