先進の技術と柔軟なアイデアで、厨房設計やエネルギー利用などをフルサポート。設備導入やエネルギー選択に関して、経営上有益な機器やプランをご提案します。福祉施設お悩み・ニーズに応じた解決策を提供し、選ばれる福祉施設づくりに貢献します。商業施設お客さま目線をもって、省エネ、コスト削減、業務効率化をサポート。ホテル宿泊者の満足度やBCPの向上など、ホテルの課題を多彩なサービスでサポート。学校エネルギーを通じた学校運営への貢献とともに、ブランド価値向上をお手伝いします。平常時も非常時対策も。施設管理からエネルギービジョンの構築まで、多様な業務をサポート。大規模オフィスビル設備導入から維持管理までサポートし、BCP・防災機能強化に貢献します。工場の皆さまに東京ガスのオーダーメイドのご提案。ビルの資産価値をアップ。有名シェフのレシピ集ホテルの総料理長や、有名店のオーナーシェフが、「BO!料理セミナー」で披露したとっておきのレシピをお教えします。0.5g作り方アスパラは塩茹でし、えごまオイルをかけ保温しておく。マヨネーズを作り、お皿に薄く絞り、その上に細かく裏ごししたボイルエッグ、トリュフのみじん切りを振る。マイクロサラダで飾り、アスパラをのせて仕上げとする。帆立は軽く湯がき、冷まして、塩・コショウをして、合わせたカカオクルートをのせ、サラマンダーで焼き色をつける。鍋に豆乳を入れ、湯葉を加え、クラムジュースで味を調え、オリーブオイルで仕上げる。湯葉ケースを作り帆立を入れ、お皿の中央にボイルしたポテトピューレをしき、帆立を盛る。乾燥トマト、オリーヴを飾り、ソースをそそぐ。ハーブサラダをトッピングし、仕上げとする。鍋にムールを入れ、少量の水または白ワインを入れ、貝の殻を開ける。身を取り出し、ソールの上にのせ、ペルノー酒を加え加熱し、火が入ったら取り上げ、皿に盛る。残った煮汁を詰め、フュメ、ムールのジュ、白ワインビネガー、バター、オリーブオイルを加え、ソースを仕上げ魚にかける。ハーブサラダを飾り仕上げとする。100g作り方パイナップルはスライサーで薄くカットし、シロップにつけ冷やしておく。ソルベを作る前日に、すべての食材を混ぜ合わせシノワで濾し、ソルベチュールにかけ、出来上がったら冷凍庫で保存する。ヨーグルトのムースを合わせ、お皿に少量しき、冷やし固めたソルベをのせ、残りのムースをかぶせるようにかける。3の上に薄く切ったパイナップルを飾りつける。