カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。BlogCatman・旧ブログProfile2017/11/04PBO北海道エリア様のミクソロジー&フレア・セミナーVol.22017年10月29日は、札幌観光ブライダル製菓専門学校にてプロフェッショナル・バーテンダーズ機構(P.B.O)北海道エリア様主催の「ミクソロジー&フレア・セミナーVol.2」が開催されました。今年2度目のお声かけを頂き講師を務める事になりました。参加された皆様にボタニカルをお選び頂きノンアルコールのクラフトジンを造りました。蒸留中には、自家製ビターズ造りで、オレンジビターズ、ラベンダービターズ、チョコレートビターズの3種からお選び頂き、参加者それぞれにボタニカルをお選び頂きお土産のビターズをインフュージョンしてもらいました。液体窒素では、取り扱いについてやライデンフロスト現象、ナイトロ・マドリング抽出など実演し、3種のナイトロ・カクテルを披露。写真上は、ナイトロ・マドリングされたバジルの葉。皆様にも液体窒素のカクテル作りの体験をして頂きました。後半は、大通公園に移動しエキシビジョン・フレアの基礎トレーニングを行いました。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。