日本語の時間シリーズを始めてからも、ウェブサイトに写真を載せたくて食べ物以外の写真も撮るようにしている。実際写真ありきで文章を書いている訳ではなく書きたい文章があって写真を探す場合のほうが多いはずだ。今日みたいな、抽象的な話の場合、毎回コーヒーコップというわけにはいかないだろう。思わず悩んでいるネタを振ってみてしまった。そもそも最初の計画通り、身辺のことを書けばすむはずなのに。自分で広げた風呂敷を首吊りの輪になっているように思った。kenloo中目黒の商店街でとあるレストランに入った。日本ではもう地域を超えて食の領域で道を極めている方々がいらっしゃる。西洋料理だろうと中華だろうと。勝手に自分の好き勝手に変えてしまうというのではなく、それぞれオリジナルにある醍醐味を残しながら春夏秋冬に合った食材を活かしているものが少なくない。お金の視点から考えると、基本的にはここまでは来ない。レストランをやりたいと言った私に、コックさんを雇えばいいじゃんというのがマレーシアの周りの反応だった。最初にこだわっているものは人が去っていくたびにすぐにポリシーを変えていかなくては対応できない恐れは最初からアウト・オブ・眼中。経営者という観点ならいいものの、美味しい料理を提供したいという職人さんのこだわりだったら、追求する道を極めていくのが筋だろう。食の奥深さを改めて感動の溝に巻き込まれていく。宵がまだ浅い夕方のハッピーアワーなので、軽く一杯のつもりが思わぬ展開に導かれていった。深い深い食についての道。食べ物はそう来なくちゃ。kenloo八百屋に行くのはとても楽しみにする時がある。楽しみにしているのはそれではない。店にはとてもハキハキしているおばさんがいる。彼女がいると、お客さんは店まるごとを買って帰るのではないかと思われるくらい、うまい薦め方をする。イヤらしいマーケティング戦略ではなく、ごく自然にとても生活感覚にぴったりフィットした感じで。いつもと会うと、食材より私は彼女の薦めてくれるレシピがうれしい。簡単で実にすぐできそうなそれらのレシピはたとえ実際作らなくても野菜を買って作ってみたいものはいっぱいあるほどだ。お店の経営者の奥さんと思ったら、ただのアルバイトというので、プロフェッショナルたるバアバイズム(!)が脱帽。「にいさん、携帯もってんの?」そう聞かれてはいと答えたら、いつの間にか私はメルマガ会員になった。そんなにミーハーではないものの、なぜか彼女の喋り方などにハマっていくのだ。募集を始めたばかりの時に200人くらい集めたらしいが、1週間くらいで倍以上にのぼったというから、あのパワーとマーケティング戦略はますます尊敬してしまう。先週くらいからセロリにハマっている私。1月〜3月はセロリの美味しい時期らしい。今度会ったら聞いてみたいと思う。