「煮干が嫌いな方、ご遠慮ください。いうフレーズがキーワード。2019年の夏メニューが登場中。手掛ける冷やしメニューを味わって参りました。国内線ターミナルビルの3F。真上に位置しています。他店に比べると打ち出しを控えたシンプルなファサード。店頭には紅白の大きなパネルが置かれています。おしながきまずは暖簾を潜って左手の券売機へ。こちらは2019年7月時点のラインナップです。1すごい煮干ラーメンこちらが凪の看板メニュー。煮干をガツっと効かせ、独創的なチューニングで仕上げた一杯です。効かせた特別仕様でございます。2ふつうに煮干ラーメン2017年12月下旬に登場した新メニュー。煮干しを効かせつつ、サラリとキリッと仕上げた一杯です。デフォの”すごい煮干”はニボ感が...という方にも食べやすいと思います。3つけ麺すごい煮干ベースのつけ麺。従来のちぢれ麺から、細い平打ち麺へと変化しました。4凪豚2018年夏に登場した、とんこつ×あごだしのコラボレーションを楽しめるメニュー。営む凪が、いよいよとんこつ系メニューを逆輸入です。こちらも”焼きあご”を効かせた特別仕様です。←New「ラーメンはからだにいい。」をコンセプトに、2018年12月に登場した新メニュー。なんと1食で1日に必要な1/3の栄養がとれる完全栄養食だそうです!だし茶漬けや肉飯といったサイドメニューもあります。福岡バージョンを設置した店内。冷やし麺が堂々の降臨!かな~り混みあっていたので、少々待って着丼。煮干しのコクと醤油ダレのギュっと明快な打ち出し。油っ気は控えめに留めながらも、豊かなダシ感が充分な満足感を生み出しています。合わせるのは中太麺のストレート麺。〆られており、実に良い塩梅のモッチリ&プリプリ感を楽しめます♪チャーシューは赤身系のものがタップリと。でっかい一枚ものの下に大量の肉が潜んでいます。※ただし入れすぎには注意です最後の最後までレンゲを運ぶ手が止まらず。ゴハンの上に大ぶり&サイコロ状のチャーシューがゴロゴロのった肉好きにはたまらないメニュー。)強いて言うならもう少しだけ、タレの甘みが控えめだといいなと思っとります。正直なところ...メチャ好きなブランドほど、新たなメニューを啜る時はドキドキします。しよう...と(汗)見てくださる方を考えると、決して嘘は書けない。いう気持ちが入り交じりながら、満面の笑みで完食いたしました。冷たくなくては興ざめだし、過剰に冷たすぎては味も香りも立たないうえに麺の食感も硬くなる。爽快感は不可欠だけど食事満足度も大事、しかし油が際立っては台無しに。(^^ゞオペレーションも崩れるだろうし、調理工程や作り手によってバラつきも起こりがち。)味&サービス共に安定したイメージ。前回食べたときとは、ビジュアルに変化が。ものになりましたね^^丼から立ち上る馥郁たる香りに心癒されつつ...さてひと口。́▽`)基本的な組み立てが変わった訳ではないけれど、全体がググンとブラッシュアップされたイメージです。愛する方々には、激しく推しときます(o^^o)結構いいペースでリピしてるつもりなんだけど...それでも掴み切れない懐の深さ。カスタムオーダーでトコトン凪を極めるべし待望のオープンから1年余り。ふつうに煮干3「ラーメンはからだにいい。創業の味(こってり)”創業の味、一度食べたら忘れられない。すごい煮干ラーメン!”というメニューです。ガッツン!と煮干の香りと旨味が効きまくった、ハイブロウな味わいこそが身上。)レアで肉感のあるチャーシューもバリウマ。トッピングすることが多いです。