止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~福島県郡山市堤~心地佳い秋の季節と共に、昼食もより濃厚な味わいを求めるようになって来た気がします。※味玉サービスして頂いちゃいました(〃∇〃)銀二さんではお初の“大盛CALL”でしたが、麺量は100g増しになるそうです。このラードの油膜がスープと麺を熱々に保ってくれるだけではなく、味わいの極味と甘いニュアンスも押し上げてくれますね。自家調整の味噌ダレには、口当たりを円やかに整えてくれる生クリームやバターも仕込まれている模様。ディテールをキリッと引き締める一味唐辛子なども陰の立て役者として黒子の構えで控えています。みじん切りの玉ネギや小口ネギ、そして茹でモヤシが配されていて、しっかりとした濃度のある味噌スープの味のキレをサポートしています。甘めのメンマや、ホロホロに溶け崩れそうなバラチャーシューも、パンチのある味噌スープに飲み込まれることなく力を発揮しています。加水率低めのストレート太麺は、最初は噛めばブチッと歯切れるようなダイナミックな食感ですが、スープを麺に染み入らせると共に、徐々にしなやかな舌触りへと変化して来ます。大盛の麺量は、麺表面からスープへと溶け出すグルテン効果が明確で、味噌スープにトロミが加わってくるというオマケ付きでした(*^▽^*)味噌感が分厚く、甘味とほんのり辛味、それでいて無用な諄さを感じさせない、完成度の高い味噌ラーメンです。>コメント美味しそうな味噌ラーメン!!ご無沙汰しております無芸さん★6月に骨折した足がなかなか治らないもので手間取っています(~。~;)思ってたより完治には時間がかかるのだと身を持って実感しております(~。~;)ことしは歩くので精一杯、痛い痛いと行ってる内に来年の抜釘手術が来て来年もドタバタで約2年は骨折に支配されそうです(~。]夕ままさん何かと憂鬱な事が多いかと思いますが、一日も早く痛みから解放され、以前と変わらず闊歩できる日が来ることを祈念しています。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。