〜海と日本PROJECT〜各地の調理専門学校等の協力のもと、魚のさばき方教室を開催しました。魚をさばくことは命に触れ、海の恩恵に想いを馳せる行為。日本古来の技法で魚を“さばける”ことへの憧れや喜びを掘り起こし、多くの“さばける男子・さばける女子”の育成に努めました。協力のもと、さばける塾を開催しました。社会的な機運を醸成することと、自ら魚をさばき、食べることで海や自然の恵みに感謝し、魚食振興を促すことを目的としています。タイをさばき、フライなどを作っていただく河原高等専修学校に29人が集まり、さばける塾を開催しました。近藤一樹先生を講師として、今回は、タイのフライとタイご飯を作りました。魚に触れる前にまず、魚についての知識を身につけます。生徒さんもご協力いただき、慎重にタイに包丁を入れていきました。さばかれた後の切り身を利用することが多いせいか、一尾丸ごとさばくという体験は親子ともに新鮮だったようです。魚を触ったことのない子ども達は、魚はぬるぬるしてて、身が意外と固いことに新しく気づけたようでした。実際にさばいたタイを使って、タイのフライとタイご飯を作りました。参加者は、「自分で作ったからおいしかった」「せっかく海に囲まれ海の恵が豊富な地域に住んでいるのだから、これからもっと魚料理や魚の扱い方について勉強したい」など話しており、満足していただけたようです。最後はさばけるマスター認定証をお渡しして、イベントを終了しました。・習った料理のコツをこれからの料理に生かしたいです。・盛り付け方や食器の配置まで教えてもらえて良かったです。マナーも教わりたいと思いました。・子どもと一緒に体験できるということが良かったです。・魚をみんながもっと好きになって、海がきれいになるようになればいいと思いました。・魚をさばくことがこんなにも難しいとは思いませんでした。今回魚に触れる機会ができて良かったです。BLUE“これ以上海にごみを出さない”という社会全体の意識を高めるムーブメントを起こすた...海の美味しいもの大集合!今から春まで楽しめます。みかんド...思わず旅に出掛けたくなる!?日本各地の海の幸情報をお届けあなたの生まれ故郷には、どんな海産物や特産品がありますか。海や湖、その周辺には、美しく豊かな自然が広がっています。60万枚の網を張り込みストップ!磯焼け!海のやっかい者でバリ旨料理を。ウェブサイトは、日本財団が運営しております。日本全国の海に関する様々な情報を日本財団「海と日本PROJECT」がお届けします。おでかけにぴったりなイベント情報や、海の現状を知る最新調査報告など、海を知って、海を思い、海に集うための情報が満載です。Foundation痛みも、希望も、未来も、共に。