龍馬街道品川2018.12.19こんにちは、龍馬街道品川PR担当です。藁焼きは、四国高知の伝統的な調理法です。藁で素材を包み直火にかけることで、大きな炎を上げ、一気に高温で焼き上げます。旨味が凝縮され、表面には、わらの香ばしい香りが、素材の旨味をさらに引き立てます。当店自慢の藁焼きメニューをピックアップしてご紹介します。厚切り牛タンの藁焼き1,480円(税抜)牛タンの味付けでは定番とされているゴマ油と塩・葱・胡麻をトッピング。お好みで高知県産の柚子酢でお召し上がり下さい!土佐はちきん地鶏藁焼き1390円(税抜)土佐はちきん地鶏は、幕末の志士・坂本龍馬も好んで食べたと言われている高知県原産の地鶏です。「はちきん」とは、土佐の女性のはつらつさを意味する方言です。モモ肉は程よい歯ごたえでコクがあり雑味がないのが特徴です。地鶏本来のうまみに加え、脂身が少なくヘルシーな肉質。当店では土佐地鶏を炭火焼きで美味しく仕上げています。三升漬けにつけてお召し上がりください。高知と言えば野菜も有名です。フルーツトマトは一般的なトマトよりも糖度が高く、野菜というよりフルーツといった感覚で味わっていただけます。トマト嫌いの方でも美味しく食べられるトマトとしても有名です。カラヤン味噌きゅうり490円(税抜)高知県はきゅうりの生産量が全国第3位です。カラヤン味噌は、高知県産の大豆から作られた味噌に、かつおの焼き節、野菜や唐辛子を混ぜて作られる辛みそです。高知の野菜に高知の特製味噌は相性が良く、ぜひとも食べていただきたい逸品です。お肉のお供にやお酒のあてに食べていただければと思います。当店おすすめのカウンター席のテーマは「徳島県」藁焼きなどの調理しているところも間近でご覧いただけます。ライブ感がありより一層お食事を楽しんでいただける特別席です。カウンター席は、12席!確実にお席をキープしていただくためには、ご予約がおすすめです。カウンター席で楽しいお時間をお過ごしください。店内は四国各県をそれぞれテーマにしていて、エントランスを入ると現れるカウンターメインの席は、徳島をテーマに阿波踊りの躍動感や渦潮の豪快さが溢れる空間です。その他に高知を舞台にした映画「陽暉楼」テーマにした堀座敷席や、日本最古の芝居小屋・金丸座をイメージした香川県がテーマのテーブル席、映画『千と千尋の神隠し』に登場する「油屋」のモデルになったといわれている愛媛の道後温泉をモチーフにした空間が広がります。個室は10名様席~70名様席まで。最大100名様対応可ご予約はお早めに。PR担当でした!※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。