❶ボウルに卵白をほぐし、砂糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つくらいの固さになったら、ココアを加えてハンドミキサーでまぜる。❷1を口金を付けた絞り袋に入れる。クッキングシートを敷いた天板に、直径2cm大に約40個絞る。❸100°Cに予熱しておいたオーブンで60分焼く。その間、約10分おきにオーブンのドアを開け、水蒸気を飛ばす。❹焼きあがったら、オーブンの中に入れたまま30分~60分ほど置き、粗熱を取る。❺湿気に弱いため、保存する場合は完全に冷めてから密閉容器に入れる。幸せと癒やしをテーマに、スイーツやバラを中心とした写真作品を手がけるハッピー・フォトグラファー。カフェレストランのプロデュースや、ガーデンデザインなどライフスタイルデザイナーとしても活躍。占いプレゼント編集部のオススメ。