>FOOD◆◆◆パスタの仲間クスクスを◆◆◆たっぷり魚介と合わせて◆◆◆メインにもなるサラダにフランス料理でおなじみのクスクス。実は北アフリカの生まれです。素朴なデュラム小麦の風味とぱらりとした感触は一度食べるとクセになりますね。さまざまな料理に使われますが今回は魚介をたっぷり使って食べ応えのあるサラダにしてみました。前菜はもちろんボリュームがあるのでこのひと品でも大満足できます。【作り方】にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。海老は背ワタを取り、やりいかは皮をむき、輪切りにします。紫小玉ねぎは薄い輪切りにします。鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、じっくり炒めます。玉ねぎを炒めたら、クスクスとハマグリを加えてさっと炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばします。チキンブイヨン、塩、胡椒を加え、クスクスが柔らかくなるまで、蒸し煮にします。海老、ホタテ、やりいかに塩・胡椒・オリーブオイルをまぶし、グリルパンで焼きます。レモンも焼き色を付けます。4.に5.の魚介、紫小玉ねぎをさっと混ぜ、お皿に盛ります。香ばしく焼いたレモンをぎゅっと絞っていただきます。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。