止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~いつもよりもちょっと早めに昼食が摂れそうだったので、「郡山大勝軒」に行ってみました。アイドルタイムの最中でも、相変わらず客足が途絶える事は無く、人気は上々ですね。(830円+0円)」デビュー以来気に入っている「スパイシーカレーつけめん」をまた頂きました。今回は久しぶりにちょっと欲を出して“中盛”ボタンを“あつもり”でポチりました。カレーのスパイス香に、ベーススープの魚介系のフレーヴァーが混じり合い、なかなか印象的な漬け汁です。初期の提供作よりも、更にホットさが控え目にになり、マイルドな印象になった気もしますが、どなたにも受け入れて頂ける落とし所を模索しての事でしょうか。麺は“あつもり”にしたので、最近少々気になっていた、強めの張りが押し出された食感が、やや穏やかに感じられます。個人的にはもっとしなやかな食感と、程良きモッチリとした噛み応えが好みです。醤油ダレの力強さと豚骨や鶏ガラ、魚介系素材から引き出されたスープに、甘酢とカレーテイストが混和した漬けダレは、複雑な素材からの旨味と特徴が巧く混じり合っています。そこに躍動的な載せモノからの旨味や味わいが加わり、美味しく食べさせる方程式がが出来上がっていますね。濃い目の漬け汁ですが、麺肌はツルッとしていて、過分に漬け汁を絡めないので、意外とスルスルと頂けちゃいます。>コメントスパイシーです(≧∇≦)大勝軒のスパイシーカレーは美味しいですよね〜(≧∇≦)確かに以前はギリギリの所まで追求してた様な間違いなく優しい味でマイルドになってますね。麺も然り、パツン感弱くなってますね。因みに私、どちらも好みなのでモーマンタイ。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。