[ビールの基礎知識]今すぐキーンと冷えたビールが飲みたいのに、買ってきたばかりのぬるいビールしかないよ・・・。こんな時!ネット上で調べると色々とビールを冷やす方法が出てきますが、これらの手法は本当に有効なのでしょうか?当サイト「ビールのチカラ」で実際に試してみました!缶ビールをいちばん素早く冷やす方法はどれだ?スポンサードリンク1.王道中の王道。氷の中で缶ビールを転がすボウルに氷を入れてその中に缶ビールを入れてコロコロと転す方法です。この方法は堅実で有効らしい。触れ合うふたつの物質には温度差を無くそうとする性質があり、マイナス温度の氷と常温のビールが同じ温度になろうとする過程でビールが程よく冷やされるという仕組みで、ただ単に氷に入れておくよりもコロコロ回転させた方がより速く冷えるらしい。ビールが冷えるまでの所要時間は約3分以上。道具はボウルだけ材料は氷であとは人力。氷とボウルさえあえあればたった3分でビールがしっかり冷えるまともな方法ですが、手がしびれるくらい冷たくなるのが唯一の難点という。氷の中で缶ビールを転がす方法を検証では、ボールに氷水を入れてさっそくクルクルしてみます!手がかなり冷たくなってきました。想像以上に冷たい!3分経過したのでビールの温度を測ってみましょう。ビールの適温が下面発酵のラガー(日本のビールはほとんどコレ)の場合、4度~9度なので合格ですね!実際に飲んでみてかなりおいしい温度でした。2.塩を加えた氷水で缶ビールを冷やす。転がす缶ビールが1本入る程度のボウルに氷水を作り、塩を45gほど入れてまぜます。塩の量は正確に測らなくても大丈夫でだいたいでOKらしい。そのまま5分ほど待ってるだけで常温の缶ビールがピルスナーの理想の6度程度になる?と言われています。自宅に塩が豊富にあれば、ビール氷の中で転がすよりも待ってるだけでOKのこちらの方がラクかもしれませんね。早く冷やしたい場合は氷に直接塩をかけて缶ビールを回転させましょう。手は冷たくなりますが「2分」で6度くらいまで冷たくなるそうです。この方法の場合、5分で凍り始めるのでやりすぎに注意だという。塩の量はだいたいでOKということだったが、しっかり検証したいので正確に塩の量を測ってみました。氷水が入ったボウルに45グラムの塩を入れます。その中に缶ビールを入れます。缶ビールを塩が入った氷水の中でコロコロ転がしてみましょう!お!だんだんコロコロするのが上手になってきたぞ~はあぁぁぁぁぁぁぁーーーーー!高速回転じゃー!手が冷たすぎるうぅぅぅ(笑)2分経過したので温度を計測してみましょう。