青山一番街の和食「否否三杯(イヤイヤサンバイ)」が“日本の伝統食や技術を味わって知る”食のイベントを定期的に開催。第一弾は「発酵」をテーマに2月22日(土)限定コースをご提供。豚(ゴットン)』発売決定ホームイベント青山一番街の和食「否否三杯(イヤイヤサンバイ)」が“日本の伝統食や技術を味わって知る”食のイベントを定期的に開催。第一弾は「発酵」をテーマに2月22日(土)限定コースをご提供。公開|グルメプレス編集部プレスリリース株式会社バルニバービのプレスリリース“ちゃんと美味しいものを日常に楽しめる大人の居酒屋”をテーマに、炊き上がった白飯の胸をすく香りと炭火で焼き上げる様を目の前に、酒と肴を楽しむ青山一番街に位置する和食「否否三杯(イヤイヤサンバイ)」。定期的に開催していきます。(こうじ)など、日常生活に欠かせない発酵食材が豊富な「発酵食品大国」である日本。世界のフードシーンで”発酵“がキーワードになっている近年、「菌活」など発酵食品を取り入れた“健康食”がまた注目を集めています。・甘酒と苺それぞれのお料理に山形・タケダワイナリーと山梨・勝沼醸造より2種ずつワインを合わせてこの日のためのスペシャルワインを含む全10種をご用意いたします。■ご予約方法:店頭もしくはお電話(TEL03-3470-1838)にて承ります。京都の名店「草喰なかひがし」の料理人である父の元で料理を学び、高校卒業後に渡米し料理の道へ。現在は、日本の食文化を発信する「一飯一汁プロジェクト」を発足し、京都とNYを拠点に活動中である中東氏。イベント当日は中東氏が携わる”発酵”や日本の伝統食についてのお話を交えながら、お料理をお愉しみいただけます。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。