食を通じて地域を盛り上げようと、奈良市神殿町のとんかつ店「まるかつ」が16日、奈良にまつわる「青」と「黒」の中身のコロッケ2種類を新たに発売した。青は東大寺の大仏創建当時の髪などの色を、黒は奈良墨をそれぞれイメージ。天然のバターフライピーという花の色素を使って青い色に、黒色はイカスミとポルチーニ茸(たけ)を活用して開発した。100年会館でお笑い芸人のコウメ太夫(だゆう)さんを招いて開いた発表会で、金子友則店長(41)は「色を出すのに苦労したが、サクサク感があるコロッケになっている。新商品で奈良の食文化を盛り上げ、奈良にもおいしものがあることを伝えたい」と意気込んだ。価格は「青」が1個280円(税込み)、「黒」が同320円(同)。1日20個(青)と30個(黒)を同店で限定販売。将来的には通信販売も予定している。記事の詳細は本紙をご覧ください購読のお申し込みウェブ限定記事ウェブ限定記事2020.02.03日常で使えるうつわを、柔軟に。当サイトに掲載の記事・写真・図版などの無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権並びに国際条約により保護されています。