このケーキのお味が、、、、かけあしぐっ。生涯ベストかもしれない。味に起伏をつけるのではなく、生クリームやカスタードクリームのうまみを味わせる種類のケーキですが、超絶おいしいです。コダワリは見た目だけではなく、味に直結しています。スワンの方は、チョコレートの香り。チョコレートの酸味や渋みを使った演出ではなく、こちらも豊かなうまみを味わせる感じのケーキです。ほんのちょっとだけ、バナナの刺激がします。バナナが刺激に感じるほどのやさしい味です。いやもう言葉がないです。言葉にならない味わいです。トーストを待っていると、時間はかかりましたが出来上がったようです。シェフがやってきました。トーストを持ってくる前に、テーブルに霧吹きで香りを吹くシェフ。メニューに書いてあった香水っていうのはこれのことだったのか。冬の香りらしいんです>店員さんかけあし(あっけ)かけあし。かけあしおおおおおおおお。わかった!このお店を満たしているのは、あふれるほどのコダワリなんだ。やりたいことを、思いっきりやってるんだ。この人たちは、それほど趣向がわいてくるんだ。冷静になるとやり過ぎ感と紙一重のところを、店員さんとシェフの元気さとエネルギー、そしてなによりその2人が一番楽しんでいる感じからくる納得感。それがわかる前は、不思議すぎて意識が異空間に飛んでいきそうでしたが、わかってしまえばやり過ぎ感もクスリと笑ってしまいます。なんというエンタメ性。グルメサイトの写真からはまったく伝わってこない、実際に来て体感しないとわからないエンターティメント性。そのコダワリが生む味のよさ。かけあしまさに、人の力。トーストシェフがのっているものの説明をいたしまーす。>店員さん大きなチェリーがのっているんですけれども、こちらはフランスの、、、、>シェフ五分の一もわからなかったけれど、シェフがノリノリで説明してくれます。これがやりたいんだということはわかりましたよ!さあ、いただきましょう。トーストは熱くなっております。トーストは中まで熱々で、、、、いや?違うな。トーストは<中こそ>熱々です。熱っ!れいキャキャキャひとつひとつのコダワリのやり過ぎ感が、おもしろくなってきた。「そのコダワリ必要?」から「でもやりたいんだろうな」と笑ってしまいます。れい厚焼きタマゴみたい。