192ページ内容それぞれのスイーツにおいて厳選した数店舗をピックアップ。国内外のレジェンド・シェフ・パティシエ42人がスイーツファンに贈る、パティスリーの基本のき、シンプルスイーツ12種へのこだわり。平岩理緒/マーケターとして食品メーカーなどのプロモーション、リサーチを担当し、商品開発・販促のプロセスに深く関わった経験を生かし、独立。1か月に200種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やWEB、ラジオ、TV等で、スイーツを中心とする「食」の情報を発信するスイーツジャーナリストとして活動。執筆の他、セミナー講師、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングまで幅広くこなす。About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める。【お詫びと訂正】2017年8月1日発行の初版第1刷において誤りがありました。お詫びして訂正致します。