止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。ファンを増やしていたと思っていただけに、気に入って足繁く通っておられたお客様には、さぞかしショックだった事でしょう。そんな残念な背景がありながらも、最後の新作としてリリースされた担々麺を頂くべく、夜の部の一番客として暖簾を潜りました。スープのベースは味噌と醤油から選べるという、一風変わった趣向が凝らされていますが、多分リクエストが多いであろう味噌ベースを所望してみました。胡麻ペーストもまた、惜しげもなく溶かれているようでして、胡麻のクリーミーな舌触りと濃厚な味わいが楽しめます。油分の気になる方には嬉しい仕立て方かも知れません。その1辛指定ですが、確かに山椒由来のシビレるような味覚は伝わって来ますし、並の辛口味噌ラーメンを凌ぐものかと思います。肉味噌は甘めの味付けとされていますので、辛味と甘味の相乗効果で、スープ全体が更に濃厚に感じられます。その反面、味が濃くなり過ぎる気もしますが、私的にはギリギリでセーフです。白髪ネギや青梗菜のフォローが効いているのは、かなり有効でした。麺は楕円断面のやや太目。した舌触りの良さが印象的です。辛味調整は、着丼後でもしてもらえるようです。スパイス・パウダーで調整するものと思われますが、ボクは結局この1辛仕様で充分に幸せになれたので、麻辣マシに食指を伸ばすことはありませんでした。́艸`)尚、サイドメニューには生卵とライスが、100円にて提供されております。言うまでもなく、この贅沢スープを最後まで楽しみ尽くすための秘匿兵器ですヽ(*’-^*)。お腹の具合次第では、ここまで食べ尽くしてみるのも一興かと思います。>コメント残念ですねぇ〜一度しか訪問したことのない『つるとかめ』さんですが、なくなっちゃうなんて残念ですね...この「激辛担々麺」も旨そうですし、ホント残念です。お店のブランド・アイデンティティーが、ようやく付き始まったばかりなのにね。色んな作品を見せて頂きたかったですね。]ぐっぴょんさん是非とも訪問なさって下さい。手の掛かったメニューが多いお店です。鶏唐揚げもンマいんですよ。チャンスがあれば、今の内にどうぞ。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。