ソーセージレシピ月刊しゅんスタッフによるWEB専用コンテンツ。ボロニアソーセージは8等分の輪切りにする。ジャガイモは千切りにする。ボウルに入れ、片栗粉を加えて揉み込む。まな板の上にラップを敷き、1の1枚を置く。2の1/4量を乗せ、1の1枚を重ねる。ラップで包み、押さえ込みながら形を整える。3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、再びラップに包んで形を整える。揚げ油を温め、4を色よく揚げる。【Point】ジャガイモは千切りを挟むとほくほく、スライスしたものはしっとりとした食感になります。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でかき混ぜる。中央にくぼみを作りぬるま湯50cc、溶かしたバターを加えてよくこねる。ひとつにまとめ、ラップをかけて常温で15分ねかせる。手に分量外の薄力粉を付け、1の1/2量を細長く伸ばす。フランクフルト1本に巻きつける。クッキングシートを敷いた皿に2を乗せ、蒸し器に入れて約15分蒸す。深さ10cm位の鍋底にキッチンペーパーを敷く。皿を裏返して置き、皿の高さより少なめに水を注ぐ。その上に3の皿を乗せ、ふたをして蒸す。【Point】ウインナーソーセージで小ぶりのものを作れば、おやつにもなります。ウインナーソーセージはひと口大に切る。マイタケは石づきを取り除き、食べやすい大きさに裂く。長ネギは斜め切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、1のウインナーソーセージを炒める。1のマイタケ、長ネギを順に加えて軽く炒める。酒を加え、マイタケがしんなりするまで炒める。キムチを加え、全体に味がなじむまで炒める。【Point】キムチ好きの方はもう少し量を増やしても良いでしょう。