安心・おいしいお弁当から揚げや、数量限定の「肉餃子」が新発売。本社:東京都中央区)は、家庭用冷凍食品の新製品4品種、リニューアル品9品種を2020年2月9日(日)より、数量限定品1品種を2020年5月24日(日)より全国で発売します。2019年度の冷凍食品市場は8,725億円と、2014年度から983億円増加(113%伸長)する見込みで、中期的に大きく拡大しています(2019年当社調べ/四捨五入のため数値に若干の差異あり)。]当社は、生活者のニーズの多様化や喫食オケージョンの変化に応じた製品開発、店頭と連動したキャンペーン、体験型イベント「ギョーザステーション」の開催等、生活者に冷凍食品の価値を浸透させ、より売り場へ来ていただける取り組みを進めてきました。今後も当社は、冷凍食品ならではの価値を広め、生活者のさまざまなニーズにお応えし、作る人、食べる人の気持ちに寄り添った食スタイルを提案していきます。お客様のフレッシュな毎日のために「感動」と「驚き」を感じていただける製品をお届けします。I.多様なニーズに応えるラインナップで冷凍から揚げのオケージョンを拡大!2018年度の冷凍から揚げ市場は約807億円で、2015年度比では126%と近年伸長が続いています。冷凍から揚げの購入のきっかけは、従来はお弁当使用でしたが、近年では食卓での出現回数が2005年度比で131%と大きく伸長し、オケージョンが拡がっています(当社調べ)。レモンからあげ」、「国産鶏のうまから揚げ」の2品種を発売し、幅広いターゲットやシーンに合わせた多様なニーズに、豊富な製品ラインナップで応えます。ボリュームパック」が、“香ばしい醤油風味で、食べごたえのあるから揚げ”にリニューアルしました。<肉の品質>と<自分ではできないおいしさ>にこだわり、指定農場で大切に育てた安心な若鶏の一枚肉を大ぶりにカットし、さらに生姜醤油に漬け込むことでお肉をやわらかくし、揚げる前に丸大豆醤油に絡めて香ばしくする「二段仕込み製法」で仕上げました。]「さっぱりとしたから揚げを食べたい」という、女性や大人世帯を中心とした生活者のニーズにお応えし、「塩麹レモンからあげ」を発売します。塩麹で若鶏のやわらかいむね肉をじっくり漬け込み、さわやかなレモン果汁を絞って仕上げました。大切に育てられた安心若鶏の一枚肉のみを使用しています。食べごたえのあるサイズで、食卓にぴったりです。]近年、食物アレルギーを持つ人は増加傾向にあります。なかでも「小麦・卵・乳」が原因のアレルギーは約7割で、特に子どもの発症率が高いことが特徴です(当社調べ)。「みんなと同じものを食べたい」「おいしくて安心できるものを食べさせてあげたい」という食べる人、作る人の強い想いにお応えし、「国産鶏のうまから揚げ」を発売します。ラインナップを幅広く取り揃えました。ハーブ」が新しく仲間入りします。黒胡椒」は、パッケージをリニューアルしました。]III.おいしさの進化とラインナップの強化で冷凍餃子市場の拡大を牽引!このたび、“いつも食べたい餃子”の定番「ギョーザ」と、新定番「しょうがギョーザ」がさらにおいしく、焼きやすくなりました。生活者の多様なニーズにお応えすべく「肉餃子」を数量限定で発売します。さらなるおいしさの進化と、その日の気分やシーンに合わせた餃子ラインナップで、冷凍餃子市場の拡大を牽引します。■売上日本一※の「ギョーザ」が進化!さらにおいしく、焼きやすく!当社の「ギョーザ」は、1972年の発売以降、家庭で最も満足してもらえることを考え“永久改良”を重ね、16年連続売上日本一を誇るロングセラー製品です。ランキングでトップ10入りを果たしました(当社調べ)。今回のリニューアルでは、“羽根の素”の広がりを良くすることで焼きムラを軽減し、焼き目がパリッと、誰でも簡単にきれいに焼き上がるように改良しました。「しょうがギョーザ」は従来のきざみしょうがに加えて、新たにおろししょうがを入れることで生姜の味・風味をアップしました。当社は、今後も家族の絆をつくる食卓の“ど真ん中”の製品であり続けるために「ギョーザ」の“永久改良”を続けていきます。]「オリジナリティのある、こだわり餃子が食べたい」というお客様のニーズにお応えし、肉量史上最高※のプレミアム餃子「肉餃子」を数量限定で販売します。自家製焼豚をふんだんに使い、紹興酒、ごま油と本格スパイスが肉のおいしさを引き立てる、クセになる味わいの餃子です。2020年5月24日(日)より、数量限定で販売します。)IV.お弁当シリーズがもっとおいしく、使いやすく!自然解凍OKだからお弁当に入れるだけ!最近のお弁当づくりに関する調査では、<メニューのマンネリ化><朝作る手間をラクにしたい>という悩みが多くあることがわかりました。そこで、自然解凍可能なお弁当製品4品種のパッケージに“朝ラク”マークを付与し、お弁当づくりの簡便化にお役立ちできる自然解凍製品であることの認知拡大を図ります。]<その他>1.販促活動:TVCMを中心とした広告に加え、店頭キャンペーンや、当社製品のおいしさを訴求する体感イベントの開催、東京2020オリンピック・パラリンピックと連動した企画等を通して、冷凍食品ならではの価値を広め、<おいしい、楽しい>と思っていただける活動を行います。この活動を通して、多くの生活者がもっと買いたくなる売り場づくりを提案していきます。から揚げの開発秘話1.開発背景1.増加するアレルギーに関する問い合わせ当社お客様相談室に寄せられるアレルギーに関するお問い合わせは、2018年度/2014年度比で約2倍に増え、年々増加しています。ボリュームパック」についてです。お問い合わせの内容は、「アレルゲンが原材料由来のものかどうか」「同一製造ラインでのアレルゲンを含む他製品の製造の有無」などとなっており、お客様の関心の高さが伺えます。原因である割合は約7割と非常に多く、中でも6歳以下の発症率が高いことが特徴です。18歳以上の発症例では「小麦」が原因である割合が高くなっています。)3.食物アレルギーを持つ家族がいる方の深い悩みアレルギーを持つ家族と一緒に食事をする際に困っていることとしては、<家族全員で食べられるようなメニューを考えることが大変><家族が食べている食事を欲しがっても、同じものを食べさせてあげられない>などが挙がっており、気軽にみんなと同じものを食べさせることができないため、深く悩んでいることがわかりました。ボリュームパック」には、「小麦」が含まれていました。衣には米粉を使用していますが、味の決め手となる醤油には小麦が使われているため、3大アレルゲン不使用とするには醤油を変更する必要がありました。そこで、家族みんなで“おいしく”“安心”して食べられる製品をお届けしたいという想いのもと、小麦不使用の醤油を探すことから製品開発はスタートしました。長年、<醤油とスパイスのクセになる味>がお客様からご好評を得ており、味の決め手となる醤油を変更することによってファンの方が離れてしまうリスクもありました。“安心”して食べられること、2.家族みんなが“おいしく”食べられることの両方を満たす味を追求し、構想から約2年、醤油の選定や製法を見直し、約100回の試作の末、ついに自信を持ってお届けできる味が完成。製品にリニューアルしました。ボリュームパック」を二段仕込み製法※でリニューアル。お弁当づくりに便利な「国産鶏のうまから揚げ」を新発売し、食卓でもお弁当でも、みんな一緒に同じものを“おいしく”“安心”して食べられる製品ラインナップを強化することで、「驚き」と「感動」をお届けします。※生姜醤油に漬け込みお肉をやわらかくし、揚げる前に丸大豆醤油に絡め香ばしく仕上げる製法。7時0分5削除後も波紋を呼ぶ「岩田告発」。%])が発表されています。