イギリス暮らしもかれこれ10年。ファッション、旅行等々、ロンドンでの日常生活や、英国に関する情報を思いつくままに綴ります。streetにオープンしたばかりの第一号店だった。その頃のロンドンのベトナム料理レストランと言えば、安っぽくセンスのない装飾のところばかりで、このPhoが、その後誕生するおしゃれなベトナム・レストランの走りだったと思う。そのPhoは現在、ロンドンに6店舗、ブライトンに1店舗を持つまでに成長した。Spitalfields店に行ってきた。Marketの向かいでリバプールストリート駅から徒歩数分という地の利、そして周りに競合店がないこともあり、エスニックフードを好む若者やヘルシー志向のシティのビジネスマン相手で、この店はまず安泰だろう。中は少し薄暗い気もするけれど、木を多用した、温かみがあるナチュラルでモダンな内装に、雰囲気のあるレンガ壁やタイル壁はなかなか素敵。壁にかけられた、けばけばしい「Pho」のネオンサインだけがちょっとミスマッチな感じ。フォーをはじめ少数のベトナム風ストリートフードに絞ったPhoのメニューは、他のベトナミーズよりシンプル。麺料理が多く、しっかり食べる晩ご飯というよりは、ランチの方がいいかもしれない。ウェブサイトによると、全ての料理は、毎日配達される新鮮で質の良い材料を使った手作りだそうだ。この日私たちが頼んだのは以下の通り。上のフィッシュソースかピーナッツソースを選べる。生春巻きはあまり味がなく、揚げ春巻きも豚肉の味がせず物足りない。2品とも、通いたくなるような美味しさはなし。フォーを売りにしているだけあって、フォーはなかなかの味。お肉は柔らかく、肉骨とスパイスを煮込んで出汁を取ったスープは旨味があり、添加物などの変な後味も残らない。コンデンスミルク入りかブラックか選べるが、やっぱりコンデンスミルク入りが美味しい。コーヒーを淹れるためのステンレスのカップが、ガラスのカップの上に載って出てくるのも、何だか可愛い。cute.1階フロア。スタッフは皆フレンドリーで、サービスもいい。excellent.イートイン・テーブルとテークアウト用カウンターがある2階フロア。|何かで読んだ事があるのですが、青い目や薄い色の目を持つ人たちは、私たち黒い目より、眩しさを余計に感じるようです。夫も私が全然平気な時でも太陽の光が眩しいとサングラスかけたりしますし、日本の室内は明るすぎて目がチカチカすると言います。|ちょっと暗い方が雰囲気がありますものね。日本はだいぶ明るいんですね。技術の進歩ってすごいな〜と思います。|私は照明の事はあまり詳しくないのですが、白熱電球がまだ多いと思います。最近は省エネ型が増えてきてはいますが。こちらは夜は暗いお店が多く、日本に帰るとどこもかしこも明るいので、ちょっとカルチャーショックを感じます。|すごくエスニックないい雰囲気ですね!風合いのあるレンガ壁に、赤の塗装壁が絶妙な空間ですね。こんなお店行ってみたいです。ロンドンも照明はLEDに変わっているのでしょうか。東京ではすっかりLEDが主流になっています。Subscriptionメールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。