2020確かに水蒸気が水に戻ることによって減圧されるが、これが味染み込みに本当に寄与しているのか、きちんと調べて欲しい火を止めてもコトコトいうというのは意味が特に無いように思う。ガラス蓋なので中が見えるとうたっているが、水滴でほとんど中は見えない.昨日午前中に依頼して今日の午前中に到着!配送も丁寧です!早速、シチュー作ってます。美味しそうで最高です!.調理時間は短くなりません。圧力鍋みたいに柔らかくなりません。魚のあらと昆布と大根を煮ると、すごく美味しい汁が出て、一晩置くと、それを吸い込んで、ほぼプロ級のお味になります。野菜と肉の煮物が明らかに美味しいです。僕は大きな鍋を買ったのですが、小さい方が良かったかも。゚;.ごはんを炊きましたが、いつもの炊飯ジャーで炊くのと味が違う気がします。減圧中に加熱できないため、家庭用のカレー、シチュー等には向いている。材料をトロトロに煮込むことや、チャーシューなどは全く使えないので注意が必要。.届いたので早速肉じゃがを作ってみました。劇的に味が染みる!ってほどではありませんでしたが、確かにいつもより早く味が染みました。耐久性に関しては、内側のフッ素加工がすぐに痛みそうな感触ですので、強火での調理や鋼材のツールなどはご法度だと思います。あと、この鍋は減圧するので、角煮などは付属のレシピ通りに調理してもトロトロにらならないと思いますので、始めに圧力鍋を別途使用するか、長時間コトコトするといいと思います。欲を言えば、もっと高額でもいいので、内側をセラミック加工にしてもらえるとよかったです。鍋蓋は、ゴム部分が全部外せて洗えるのでちょっと感動しました。魚の煮物に重宝しそうです。追記内側の加工はセラミックだったようです。黒くてよくわかりませんでした(笑).利点と欠点メリットまぁまぁかな確かに出汁が出て、おつゆ、スープはプロ級のお味になる。体調不良が少なくなりました。小さめですが色んな物に使えます。