取ってきた花を乾燥機に掛けて、花びらと軸とに分けたら花粉の精製作業を開始します。(八達梨、あけぼの(日の出)梨、松島梨の花から花粉を採取します)。花粉付け用の花粉を取る八達梨は、チラホラ花が咲き始めころになると摘蕾を兼ねて蕾(花)を摘みます。芽が膨らんで蕾が出てくると摘蕾作業を始めます。摘蕾作業を行う理由は、全ての蕾が咲いてしまうと余分なエネルギーを使ってしまうためです。花芽が大きくなると「芽切り」作業を行います。花芽には葉と蕾が入っていて蕾は多いものだと10個以上入っているものをあります。真上と真下にある芽は芽切します。3月になり暖かい日が増えてくると、梨の花芽もだいぶ大きくなってきます。花芽には蕾と葉が入っています。蕾は多いものだと10個以上入っているものもあるそうです。