17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリン酸塩を中国で使用全廃セブンイレブンが中国でリン酸塩の使用を全廃するという発表がありましたリン酸塩はジューシーさを保つためにハムソーセージなど様々な加工品に添加されている食品添加物ですが一部では、カルシウムの吸収を妨げるなどが以前から言われ決して人体に良いものでは無いものであることが言われておりました今回はトランス脂肪酸についても極力含まない食用油に切り替えるそんな発表もされていますが、中国の健康志向の高まりに対応しセブンイレブンの日本基準を徹底するとのことですが以前のコンビニ業界の安全基準は腐らない、菌が増えないことが基準でした48時間25度で菌数がいくつ以下・・・こんな納入基準がありましたから薬漬けする以外には方法がありませんでしたが消費者の健康志向に合わせて今やすごく進化しましたこうしてユーザーが進化して参りますと世の中が変わってきますが未だ、美味しく見せるため、美味しく感じさせるため売るために様々な手法をこらしているところもあります。目先の売上、目先の利益を考えるのではなくお客様にとって、マーケットは本来何を求めているのか?そこから物事を考えて行かなければ、間違いを起こしてしまいます。マーケットから考える!そこに答えがあるのだと思います。