更新Tweetビタミンの一つで、脂溶性ビタミン。動物にのみ存在するが、体内でビタミンAに変わるプロビタミンAのカロテンは動物にも植物にも存在する。情報ビタミンAとは、次の3物質の総称である。緑黄色野菜にビタミンAの前駆物質(プロビタミンA)であるカロテンが多く含まれている。摂取すれば体内でビタミンAとなる。この反応は、肝臓で起こるとする説と、小腸で起こるという説があるようだ。ビタミンAの生物学的効力をビタミンA効力(IU単位)で表わしていたが、現在はレチノール当量(μg単位)で表わしている。粘膜を強くする、夜盲症の防止、免疫力を高める、精子形成、制ガン作用などがあるとされる。毒性、過剰症しかし脂溶性のビタミンであるため、過剰に摂取すると有毒であり、過剰症が起こる。みかんを食べ過ぎた時に手などの皮膚が黄色くなる「柑皮症」が過敏症である。成人の一日所要量は男性で600μgレチノール当量(2000IU)、女性で540μgレチノール当量(1800IU)で、許容上限は1500μgレチノール当量(5000IU)である。催畸形性が高いので、妊婦は要注意。急性症状としては吐き気、頭痛、下痢、めまいがおこり、場合によっては死に至る。その一方、プロビタミンAであるαないしβ-カロテンを過剰に摂取してもほとんど毒性はないと言われている。参加の案内ダウンロード↑本の。