来る6月14日(火)にココファームワイナリーの醸造責任者の柴田氏を迎えて都志見セイジとのコラボワイン会を銀座のミラヴィルインパクトで貸切でやるので、時間がある方は是非、参加して頂きたいと思う。予約は受けてはいないが、(詳細が決まっていないので)確実に参加したい人、出来る人は、連絡してほしい。今回、ココファームワイナリーを訪問して感じる事は、単なるワイナリーの訪問と言うよりは、柴田氏の人柄からもうかがえるように「こころみ学園」の園生たちのある意味、教育の場としての場所であり、社会福祉の一貫で”就農”という、とても必要で生産性のある素晴らしい活動を通じて、学び、作業し、そして育てる喜びの大切さみたいな物を実感した様な気がする。その結果出来たワインも、それぞれが秀でた作品であり、それはまさに唯一無二のワイナリーなのである。畑から降りてくる際に、お昼になり、作業の手を休め、多くの園生たちがいつものお弁当を青空の自然の中で活き活きと楽しそうに食べている光景を目にした時に、ここのワインの美味しい理由がわかったような気がした。本当にありがとうございました。都志見セイジのたわいもない独りブログ。13:17シェフはアーティストだね。