7-21新潟駅の万代口から10分のところにあるおしゃれな焼き鳥屋さんです。タレでごまかすことなく、薄味ですが鶏本来の味が引き立っていました。レバーは絶妙な焼き加減で柔らかく、臭みもなくとても美味しかったです。新潟で一番との評判もあるようです。新潟は美味しい焼き鳥店が多いので、人によって好みが分かれるかもしれません。1-6-31炭焼きならではの味がする、串焼き屋さんです。コースで頼むと8品くらいをテーブルに運んで来ます。肉から野菜とバランスよく出てきます。みかくという味噌ダレの串焼きは絶品です。648焼き鳥というと大衆居酒屋というイメージがありますが、こちらはバーのようなお洒落な焼き鳥屋さんです。カウンター、テーブル席、半個室の席もありました。1本から注文できる串はどれも絶妙な焼き加減で、塩もわずかに感じる程度で美味しかったです。