シャルドネの剪定、続きます。夢のかたちQ&AHOME都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造シャルドネの剪定、続きます。シャルドネの剪定、続きます。都農ワインスタッフ2007年1月15日319VIEWSホント、寒くなってきました。朝の気温は、-2°Cほどまで下がり、日中は、13°C前後。風も北から冷たい風が吹いています。千切り大根の農家さんが速い回転で、千切りを作っています。剪定は、シャルドネを進めています。今月の目標は、剪定を終えることです。来月は、2回目の土づくり、枝の誘引をはじめます。枝の切り口は、平年並みの様子です。茶色い芯の部分がどのくらいの大きさなのか、緑色部分の目の密度を確認できます。2007年のビンテージがどんなぶどうになるのか、初期成育は、前年の蓄積養分で左右されるぶどう。1年以上のサイクルで生育しています。新年会、農場スタッフと美味しい鍋メカニカルシール交換。ケイソウ土濾過機のトラブル!!こちらの記事もどうぞシャルドネ肥大期2016-07-07(Thu)カベルネ・ソービニヨンの着色がはじめました。2006-08-06(Sun)秋の味覚!芋順調に育っちょる。