雑学屋さん雑学屋さん面白くてためになる、お役立ち情報や豆知識をお届けします。お問い合わせ運営者情報ホーム牡蠣には「あたる時期」が存在する!?できる限りあたらないようにするには?豆知識2020.01.30スポンサーリンク冬になると牡蠣が美味しい季節になってきますね。冬になると私もよく食べるんですが、あたった人の話を聞くと食べるのが怖いと思ってしまうこともあります。牡蠣にあたるというのはほとんどの場合食中毒が原因ですが、その種類によって旬の時期が変わってくるのであたりやすい時期が変わってくるんです。旬の時期に食べるとあたりにくいと言われています。生食専用のものは流通の途中でウイルスが入ってしまう危険性があるのであたる確率が0%の牡蠣は残念ながら存在しません。火を通せばあたる心配はありません。食中毒の原因である細菌は火を通すことで死滅するからです。生でも食べたいですよね。それでは、いつの時期に食べればあたりにくいのかをお教えします。一度あたったらあたりやすくなるのか?という疑問についても調べてみましたよ。スポンサーリンクもくじ牡蠣を食べてはいけない時期はいつ?真牡蠣は夏に食べてはいけない!?岩牡蠣なら夏の間でもOK牡蠣にあたらない方法や食べ方はあるの?加熱して食べる生食用かを確認する体調不良の時は食べないきちんと洗う内臓を取り除くあたりにくい牡蠣もある!?何度もあたる人はアレルギーかもまとめ牡蠣を食べてはいけない時期はいつ?欧米ではRのつかない月に牡蠣を食べてはいけないということわざがあります。Rのつかない月というのは、1月~12月を英語表記した時にRが入っていない月のことです。具体的には5月=May6月=June7月=July8月=Augustを指します。この4ヶ月の間に食べるとあたりやすいと昔から言われていたんですね。してそのように言われるようになったのでしょうか。真牡蠣は夏に食べてはいけない!?牡蠣には真牡蠣と岩牡蠣の2種類があるのをご存知でしたか?このうちの真牡蠣の方がRのつかない月に食べてはいけないと言われています。この2種類にはいくつか違いがあるのですが特徴をざっくりまとめると以下のようになります。真牡蠣の旬は冬なので夏になると傷みやすくなります。5月~8月には食べてはいけないと言われるようになったんですね。旬の時期を過ぎたものは味が落ちるのでこんなことわざができたのではないか、とも言われています。岩牡蠣なら夏の間でもOK逆に岩牡蠣は夏が旬なので食べるなら夏のほうがおすすめです。サイズが大きいのが特徴ですが旬の時期のものは特にボリューミーで食べごたえがありますよ。種類を選んで食べれば一年を通して食べてはいけない時期はないというのがわかりましたね。牡蠣にあたらない方法や食べ方はあるの?牡蠣はそれぞれの旬の時期に食べればあたりにくいということがわかりました。旬の時期であってもあたる可能性はあります。食べ方を工夫すれば大丈夫です。あたらないようにするために効果的な方法や食べ方を調べたのでお教えしますね。加熱して食べる一番確実で簡単なのは火を通して食べる方法です。火を通すことで食中毒の原因であるノロウイルスや腸炎ビブリオを死滅させることができます。ポイントは中心部までしっかり火を通すことです。お鍋に入れたりカキフライにするとムラなく火を通すことができるのでおすすめです。生のまま食べたいときもありますよね。生のまま食べるときは以下のことに注意してください。生食用かを確認する牡蠣を生で食べるときは必ず生食専用のものを選びましょう。生食用は殺菌処理がされているので安全です。加熱用は火を通すことを前提としているので基本的な洗浄しかされていません。加熱用を生のまま食べるのは危険です。新鮮だから生で食べられるというわけではないのです。体調不良の時は食べない免疫力が低下している時はあたりやすくなります。体調不良のときは食べないようにしましょう。胃腸の調子が良くないときはあたりやすくなるので気を付けてくださいね。殺菌処理がされていてもノロウイルスが入っている可能性があります。これは、食品衛生法という法律ではノロウイルスの除去は義務ではないからです。生食用のものでも食べる前にしっかりと洗うようにしましょう。手や調理器具についたウイルスがついてしまうこともあるので手・調理器具もきちんと洗浄するようにしましょう。内臓を取り除けば食中毒のリスクが低くなります。牡蠣はほとんどの部分が内臓なので内臓を取り除くと食べられる部分がかなり少なくなってしまいます。どこが内臓かを見分けるのも難しいのでこの方法はあまり実用的ではないかもしれませんね。あたりにくい牡蠣もある!?水質などを徹底的に管理してウイルスが混入しないように考えられたものもあるみたいです。養殖のものは細かいところまで品質管理が可能になるので信頼できる生産者のものなら安心して食べることができますね。加熱以外はどれも完全にウイルスを死滅させるものではありません。生で食べるときはあたる可能性はゼロではないということを覚えておきましょう。何度もあたる人はアレルギーかも牡蠣は一度あたったらあたりやすくなるということを聞きますが、それには科学的根拠はなく噂にすぎません。何度も繰り返しあたっている場合は牡蠣アレルギーかもしれません。体質によるものなのであたらないようにする対処法は今のところはありません。夏に食べてはいけないと言われています。牡蠣にあたないようにするには火を通して食べるのが一番効果的です。生で食べるときは生食専用かを確認して体調不良の時は食べない方がいいですね。毎日日焼け止めを塗る女性が増えます。春の雨が静かに大地を湿らせていきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。タイトルとURLをコピーしました。