独立後、2015年8月より三宮の生田神社西隣にて営業をしていたが、2018年5月に北野へ移転。当時働いていた東京から地元香川へ帰るつもりだったと語る祥さん。そんな時、あすかさんに神戸を勧められ、都会感とのんびりした雰囲気とが程よく調和されたところに惹かれて神戸へ移住を決めたそうです。印象的な店名の由来、神戸の印象などをお話して頂きました。第2回「プロフェッショナルなサービス」イタリアのバール文化に影響を受けた祥さん。ワイン、料理、洋菓子など一つずつのアイテムにこだわって厳選したものを使っていますとのこと。今回はお店のコンセプトを中心にお話して頂いています。後半の不定期コーナー「おすすめの一品」では、あすかさん、祥さんお二人のおすすめの一品を、料理に込めた想いと共にご紹介して頂きました。今までのお話から神戸への想い、料理へのこだわりを存分に感じさせてくれた祥さん、あすかさん。barについてお話して頂きました。