2012年8月2012年8月31日8月もおしまい.....ワタクシ的には慌ただしく終わっていきます8月が(苦笑).....金曜日の夜、本日の日替わりですよ。]さてさて、いよいよ8月もさよならのお時間と申しますか.....あー、そうだった、ワタクシ的には本日実の父の誕生日でした.....あー、またなんにもしてないんだけれども.....ま、またなにかのタイミングでと(ついで??)、いい歳の男同士なんでね、あんまりそうゆうのもねと(苦笑)。いや、でも「トウチャンの誕生日は夏休み最後の日」とずっと子供の頃から覚えてたから、やっぱりね、忘れるものでもないですね(笑)。ワタクシ、めずらしく書きたいことがあったりするんですが、えぇ、週末の夜です、金曜日の夜ということで.....それはまた日を改めて書こうと思うんですが、えぇ、さっき店長ミヤザキが「ウラ★スタ」にアップしてくれましたが、夏の終わり.....いよいよ秋の新酒「ひやおろし」が入荷しております!と言うことで、ワタクシさっそくこちらをメニューに入らなくてはならなくて、えぇ、これからすみやかにかかります.....って、もしみなさんのご来店、ご注文に間に合わないようでしたら、えぇ、スタッフに「ひやおろしなにが入ってますか?」なんてお声がけいただければ幸いです。言うか、ソッコーやります、ハイ(苦笑)。いうことで、なんとなく慌ただしく終わってくよな8月は(笑)。金曜日の夜、今週もお疲れさまでしたと、えぇ、おいしいごはんとスカッと生ビール、そしてもちろん秋の日本酒「ひやおろし」もいいね!さて、そんな本日のおススメは....えぇ、ここんとこ人気です!「かぼちゃコロッケ!」あー、やっぱりコロッケというメニュー、なにげに無視できないですよねと、ちゃっかりうっかり注文したくなりますよね!(笑)かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけて、こんがりきつね色に揚げますよ。揚げたてあつあつさくさくのコロコロカワイイサイズのコロッケ!お好みでケチャップをつけていただきます。カレー風味、ほくほく濃厚なかぼちゃコロッケ......やっぱりもちろんヒエヒエビールをすかっといくのがイイネ!本日おススメの一品です。鶏肉のにんにく煮やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。にんじんのごまあえ細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。自家製ぬか漬け当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!冷・前菜きのこのサラダ・たまねぎドレッシングクレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。たまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。タコと夏野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、茄子、ズッキーニ、パプリカの夏野菜!白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!小アジの南蛮漬かわいいサイズの小アジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ!疲れにイイネッ!炒じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒めほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!旨味満点です!焼じゃがいもとアサリのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです!鶏の自家製塩麹漬け焼き自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ!揚かぼちゃコロッケかぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつさくさくコロッケがイイネ!!ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ!和風揚げ春巻き!お好みでからし醤油でどうぞ!サバのから揚げ・甘酢あんかけジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。腹(本日の日替わりデザート)ブルーベリーのレアチーズケーキ三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ!ジンジャーパウンドケーキスパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。Permalinkいよいよ8月も最終日....ワタクシの必殺レパートリーって?(苦笑).....金曜日のおひるごはんですよ。]さてさて、8月もいよいよ大詰めの最終日、31日でございますね.....あー、今日は空の青さと風の涼やかさに秋をかんじさせますが、えぇ、もくもく積乱雲と日差しの強さはまだまだ夏だなと、えぇ、季節の変わり目でございますなーと.....そんな朝の徒歩通勤、ワタクシのアタマの中に流れておりましたBGMは松田聖子さんの往年の名曲「白いパラソル」でございました、えぇ、いい曲ね(笑)。そんな昔の歌謡曲のこととか書くことも多いんですが、えぇ、なぜなら帰りの徒歩通勤、眠気をごまかすために店長でツレアイのミヤザキが....夜中の裏道、ガンガン歌を歌いながら帰ることもしばしばなんですね、えぇ(笑)。だいたい歌詞が大間違いだったりするんですよね(苦笑)。.....昔聞いただけじゃなくて.....よく口ずさんだ歌ってのは....つまり松田聖子さん世代の歌謡曲とか、テレビアニメの主題歌とか......やっぱりアタマじゃなくて、口が歌詞を覚えてますよねと、えぇ、その歌手の独特な節回しとかも合わせて.....その歌詞じゃないと歌えないよね、みたいな。ゆう歌はとても上手に歌いますよ、えぇ、店長ミヤザキ(笑)。それを思うと.....ワタクシ、最近ちっとも口ずさんでないなーとか思います、えぇ、歌詞とか全然覚えてないもの。あー、たまにはカラオケもいいかもなと....って、行ったってどうせ歌うのは昔の歌、この秋休み、ワタクシの必殺レパートリーに加わったのは少年対の「仮面舞踏会」でありました、えぇ、歌の掛け合いがまた楽しいね(笑)。ま、そんなことは全然いいとして(苦笑)、8月もおしまい、金曜ランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。夏の終わり....秋冬に向けて、新スタッフ(ホール・ドリンカー)を募集します。]※今回の募集は終了いたしました。(2012/10/10)さてさて、今年の夏も終わりの季節、えぇ、当店、この度新スタッフを募集する運びとなりました。えぇ、秋から冬へと、また新しい気持ちで、新しいスタッフといい仕事ができるといいな!今回は、ちょっとがっちり入れる.....これからうちの主力を担ってくれるようなヒトを募集しております!ハイ。(金曜日など)入れる方を希望します。お近くの方もちろん大歓迎)★備考:週3~4回以上入れる方。おいしい賄い付きですよ。電話連絡:0422-45-3331の上、履歴書(写真貼付)をご持参いただき、面接させていただきます。毎度毎度書くことではありますが、お店というのは......雰囲気がいいとかごはんがおいしいとか、色々ありますけど、結局はヒトがすべて....ヒトの魅力というのがすべてなような気がします.....今までのうちのお店というのは、今までのスタッフみんなの魅力と申しますか.....いや、大袈裟でなく、まさにそんなところでかろうじてやってきたようなそんな気がしますね(苦笑)。みんなで大切なものを、ホントに大切にしながら仕事をしていく.....それはけっこうキツかったり厳しかったりツラかったり、我慢しなくちゃんらないようなところも多々ありますが、でも、それをお客さんと分かち合える時.....自分たちの大切なものが、もっともっと大切に思えるようになる....そんなことを繰り返しながら、僕らオーナー夫婦もここまでこの仕事をしてきたと思います。僕らがスタッフに対してどんな風に思っているか、どんな期待を持っているかなどは、当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」を一度お読みいただければ、よくよくご理解頂けると思います。店長ミヤザキによります「人と働くことの面白さ」や接客につきましてはワタクシの「答えはお客様の中にしかない」「『感じがいい』ということ」に詳しく書いてありますし、当店歴代スタッフ大集合のページには、それぞれのスタッフがどんな風に感じながら働いてくれているか(いたか)も、きっと参考になると思います、えぇ、よろしければ是非。この仕事....単純に「飲食店の仕事」をすると言うことではなく、ワタクシドモオーナー夫婦、その他のスタッフ、お客さんとのコミュニケーションを通じて.....出来たら「人として」成長していってもらいたいなと、えぇ、もちろんそれは僕ら自身もそうで.....結果的にはみんなで「人として成長できる職場」になっていけたらいいなと思います.....ベテランホールスタッフの沼田さんも時間をかけてこんな風に成長してくれましたしね、その過程を....僕らも共有しながら、お店としても成長していく....そんな風になれるといいな。そんな新しいスタッフに望むことって.....いや、もちろん「経験者優遇」とか、そうゆうのもない訳じゃないけれど.....一番大事なのはワタクシドモと仲よく力を合わせられる......性格重視と申しますか、えぇ、相性重視で考えたいなと.....えぇ、そうゆう意味では飲食の仕事の経験がない方でも全然オッケー!(実際、ほとんど飲食店を経験したことがないというスタッフ、うちはホントに多いですよ.....キッチンのはま子とのだみ、メインになる二人とも全くの未経験だもの!.....笑)笑顔一番がんばります!って方、ぜひぜひご応募下さいね(って、まぁ、気負わずお気軽にどうぞ~....笑)。それからそれから.....うちのお店で働くということは、確かにその99%は飲食店として日々の地味な作業の積み重ね、仕込みをしたり調理したり、掃除したり接客したり、後片づけしたり.....ではありますが、また、こうしてホームページを作ったり、毎月新聞を出したり、「ウラ★スタ」をやってみたり....たまには自腹であんこう鍋なんかたべに行ったり、Tシャツを作って、Tシャツパネル展なんかやったりする......そうゆうことにわいわいと参加していただくということであります。今度はお店の一員としていっしょにお客さんを楽しませてあげられる。それをお願いしたいと思います。小さなお店.....現スタッフや以前のスタッフ同様、ひとつの小さな家族みたいに助け合いながらいい仕事をさせていただきたいと、毎度ながら、切にそう願っております。毎度毎度なんだかんだ条件が多いような気がしますが(と言うより今回もまたさらに話が長い!....苦笑)、ご応募やお問い合わせはお気軽にどうぞ!スタッフ一同楽しみにしております。それではよろしくお願いします。Permalink夏の終わり、三鷹で一番お買い得と言えば.....木曜日の夜、本日の日替わりですよ。]あー、今日もすっかり日も暮れて....8月も大詰めですねと.....って、でも月末まで夏休みのお子さんは.....今年は9月アタマが土日で、3日に始業式なんですよねと、えぇ、2日お得な夏休みでしたねと(笑).....って、ま、宿題の猶予がちょっと延びたくらいかもしれませんけどね(笑)。みなさん、今三鷹で一番お買い得の商品ってご存知でしょうか?(笑)ま、一番かどうかは別にしても.....えー、ワタクシドモ朝の徒歩通勤、お店近く、あと少しと産業プラザからそこの角、書道のことなら山口文林堂さんの店先.....立派な飾り棚がおいてあるのをご存知でしょうか?お値段はなんと12万円!.....ひゃ〜!高いじゃん!okayan!お買い得じゃぜんぜんないじゃん!.....って思われるかもしれませんね、えぇ、確かにワタクシだってそりゃオイソレと買えるような値段じゃありませんよ、手も足も出ませんけどね(苦笑).....って、その値段のちょっと隅に....元値は130万相当。書いてあるわけですよ、えぇ、まさに赤字覚悟!ババンと大放出は、ものすごい値引率.....なんと92%OFF!あー....ね?見る人が見れば、これほどお買い得なものもありませんよ!(笑)。今日この話をちょうどランチにいらっしゃった文林堂さんご夫婦にさせていただいて.....そう!あれね、いいモノだよ!黒檀、すごく重いんだよ!と.....買わない?なんて、それはちょっとと(苦笑)。興味にあるお客さんとかいたら紹介して!なんて、えぇ、それでちょっとここに書いてみた(笑)。いうことで、えぇ、今一番三鷹でお買い得商品は山口文林堂さんの店先の黒檀の飾り棚であります!まさに書道屋!店主お墨付きで、モノは間違いない!早いモン勝ちですよ!(笑).....って、早く買い手が付くといいですね〜。ま、そんなこともありつつ三鷹は夏の終わり。今夜もおいしいごはんとスカッと生ビールがイイネ。そんな本日のおススメは.....先ほどぬまっちが「ウラ★スタ」してくれましたね、えぇ、久し振りの登場は「具だくさん肉豆腐」!いや、ワタクシ個人的にすごく好きなメニューなんですが、えぇ、肉豆腐(笑).....って、夏の終わり.....ちょっと季節的にはあれかもしれませんが、えぇ、もちろんおいしいわけですよ!(笑)ねぎにごぼうにエノキにシラタキ、もちろん主役の牛肉にお豆腐!クツクツヒタヒタ.....すき焼き風に甘辛~く煮付けた具だくさんの肉豆腐、味は沁み沁み、あったかおいしい、ごはんにぴったり!......あー、もうね、大して説明も要らないですよね、肉豆腐(笑)。本日おススメの一品です。鶏肉のにんにく煮やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。にんじんのごまあえ細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。自家製ぬか漬け当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!冷・前菜きのこのサラダ・たまねぎドレッシングクレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。たまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。タコと夏野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、茄子、ズッキーニ、パプリカの夏野菜!白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!小アジの南蛮漬かわいいサイズの小アジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ!疲れにイイネッ!炒じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒めほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!旨味満点です!焼じゃがいもとアサリのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです!鶏の自家製塩麹漬け焼き自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ!揚かぼちゃコロッケかぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつさくさくコロッケがイイネ!!ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ!和風揚げ春巻き!お好みでからし醤油でどうぞ!茄子の挽き肉サンドフライ茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう!挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。腹(本日の日替わりデザート)ブルーベリーのレアチーズケーキ三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ!ジンジャーパウンドケーキスパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。Permalink昨夜のワタクシの睡眠はと申しますと......今日のおひるごはんですよ。]さてさて、今日も暑いですねーと、えぇ、でも普段はあまりかんじないんですけど、汗だくでお店に着くと、ちゃんとエアコンが効いてるのがわかってちょっといいよね(笑....前はそこまで効かなかったから、えぇ、ひとえに昨年取り付けたこのこのおかげです)。昨夜はワタクシ的にはなんとなく眠りの浅い夜でした....そんな暑いわけでもなかったのに、なんでか汗ばむかんじがいやだったり、気がつけば虫に食われてて痒かったり(苦笑)、そうやってちょっと目が覚めたタイミング.....隣の布団で寝ている店長でツレアイのミヤザキがわりとハッキリ寝言を言ったり(笑....しかも3度も!)。朝方地震があったのにも気がついたし.....って、わりに揺れにくい頑丈な造りの家なのに、気がついたってのは、ちょっと大きめな地震だったんですねと......と、それから朝....なんとなくちょっとキュンとするよな夢を見たよな?(全然覚えてないけど)またぼんやりまどろみの時間......あー、なんとなくしっかり寝た気がしませんけどね、ワタクシ(苦笑)。ま、でも.....なんでか寝不足ってかんじでもないから、ま、いいか(笑)。よし、今夜はしっかり寝よう!とにもかくにも木曜日、ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりきのこ、バターといっしょにホイル焼き。酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう!挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。・さっぱり!カリフラワーのあちゃら漬け・しゃきしゃき!にんじんのごまあえ・人気ですよ!チーズケーキ・さわやかな!ジンジャーパウンドケーキブルーベリーのレアチーズケーキ三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。昼の賄い読書.....って、最近ちょっと気になることがありまして.....本日の日替わりですよ。]いやいや、今日もすっかり日が暮れて.....えぇ、夏の終わり感満載でございますが、週の真ん中水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には.....今日はランチが久し振りに忙しかったりして、なかなかいいリズムでディナータイムを迎えております、ハイ。.....の原作.....おなじみのお客さんに借りっぱなしのその文庫本をですね、またしても読み返しはじめたんですけど.....あー、コレってどこから読んでも泣ける物語なんで、えぇ、ちょっとそんな.....泣きたい気分なのかもしれませんね、えぇ、ワタクシ、夏の終わりは(笑)。ここではその内容には触れないんですけどね(苦笑).....なんというか、最近文庫本というか、小さな文字とか読むとき....眼鏡外した方が読みやすいんですよね(苦笑)。あー、もちろんワタクシ高校からこの方、ずっと近眼、ほとんど眼鏡が顔の一部であり続けてきたわけですが.....って、その眼鏡、そろそろ遠近両用の方がいいわけですか??いやいや、でもまだ眼鏡を外せばなんとでもなるし.....基本はこの近眼眼鏡をしておく方が滞りなく生活できますので(笑)、えぇ、すぐに遠近両用でなくてもいいんだろうなとは思うんですが、つまりやっぱり老眼なわけですよね、コレは?(苦笑)以前.....頭髪には全くないのに、よりによって鼻毛に白髪を見つけたときくらいの(笑)......小さな、でも確実な衝撃だな、こりゃ(苦笑)。ま、そんなワタクシの年寄り話はいいとして(苦笑.....スミマセン)、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは人気ですよ!「かぼちゃコロッケ!」コロッケというメニューがあると、ワタクシ、無条件に注文してしまうようなところがありますが、なにか??(笑)かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけて、こんがりきつね色に揚げますよ。揚げたてあつあつさくさくのコロコロカワイイサイズのコロッケ!お好みでケチャップをつけていただきます。カレー風味、ほくほく濃厚なかぼちゃコロッケ......やっぱりもちろんヒエヒエビールをすかっといくのがイイネ!本日おススメの一品です。鶏肉のにんにく煮やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。にんじんのごまあえ細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。自家製ぬか漬け当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!冷・前菜きのこのサラダ・たまねぎドレッシングクレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。たまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。タコと夏野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、茄子、ズッキーニ、パプリカの夏野菜!白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!いわしの南蛮漬いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!炒じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒めほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます!旨味満点です!焼じゃがいもとアサリのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです!鶏の自家製塩麹漬け焼き自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ!揚かぼちゃコロッケかぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつさくさくコロッケがイイネ!!ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ!和風揚げ春巻き!お好みでからし醤油でどうぞ!ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。腹(本日の日替わりデザート)ブルーベリーのレアチーズケーキ三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ!ジンジャーパウンドケーキスパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。Permalinkぱつんぱつんのちんちくりん(苦笑)......今日のおひるごはんですよ。]さてさて、今日も汗をかきかき朝の徒歩通勤、えぇ、日陰はひんやり涼しいものの、天気予報を見てみますと、この先1週間は毎日30°C越えの.....あー、そろそろそっちも少し下がってくれてもよくない??とか思う今日この頃です、ハイ(笑)。ま、でも真夏でも徒歩通勤、なんとか出来るなと、長く続けられそうだとそんな実感、自信は持てたけれどね(笑)。