『今さら聞けない!タピオカって結局何なの?』という記事で紹介しましたが、実はタピオカは家庭でつくるのには不向きな食材です。そのため、美味しいタピオカドリンクを楽しむには専門店がおすすめです。PDT台湾発の春水堂は1983年創業、台湾国内で45店舗展開するお茶専門のカフェで、タピオカミルクティー発祥のお店として有名です。日本では東京都内に5店舗を展開しています。PST春水堂のドリンクを作るのを許可されているのは、「お茶マイスター認定制度」に合格した認定者のみというこだわりです。防腐剤無添加の茶葉やタピオカを使用し、香料は無添加。オリジナルにブレンドしたシロップも自社で手作りされており、安全性と風味にとことんこだわっています。アイスとホット両方のタピオカドリンクを500〜650円(税抜)ほどで味わうことができます。PDT豆乳で作る台湾の伝統的なスイーツである「豆花(トウファ)500〜700円(税抜)」も絶品。PDTゴンチャは2006年に台湾第二の都市・高雄で誕生した台湾ティーの専門店です。高品質の台湾ティーを好みに合わせて、「甘さ」「氷の量」「3つまで選べるトッピング」などを組み合わせた一杯を、お茶のスペシャリストであるティーコンシェルジュが作ってくれます。PDTカスタマイズについては以下の通り。ベースのお茶は、ジャスミングリーンティー・ウーロンティー・ブラックティー(紅茶)・阿里山ウーロンティーの中から選びます。ベースとなるお茶を選んだら次にミックスするドリンクを選びます。(引用:ゴンチャ公式ページ)その後、4段階で甘さを選び、氷の量を少なめ・普通・多めの中から選びます。トッピングはパール(タピオカ)・ミルクフォーム・アロエ・ナタデココ・バジルシード(各+70円)の中から3つまで選ぶことができます。個人的には、ブラックミルクティーにパール(タピオカ)・ミルクフォームトッピングがおすすめです。PDTパールレディは都内に13店舗、都内以外に12店舗構えるタピオカドリンク専門店です。先に紹介した2店舗と異なり、日本生まれのタピオカ専門店です。2017年12月にリニューアルし、450ccのワンサイズになり、飽きずに最後まで飲めるように甘さ控えめのテイストになりました。防腐剤を使用しない生タピオカを毎日工場から直送しているため、モチモチ食感に自信ありです!タピオカドリンク以外に、タピオカ粉をブレンドしたもっちりやみつき食感のクレープも販売しています。2017年9月8日sistersは冷凍ではなく生のタピオカを使用しているタピオカドリンク専門店です。お湯で茹であげ、冷水で手もみをおこなうことで、もっちりとした絶妙な食感のタピオカに仕上げています。タピオカは茹で上げてから時間が経過すると固くなってしまいます。そのため、常にできたてを味わえるように一日に少量ずつ何度もタピオカの仕込みを行っています。sistersの特徴といえば、豊富なメニュー!なんと100種類以上もあります!1番人気はやはりミルクティー。新鮮な茶葉の香りを楽しめるよう、作りおきせずに厳選されたアッサムの茶葉を毎日仕込んでいます。2017年11月16日ドリンクに+200円でクレミアという濃厚な生クリームの味わいが口いっぱいにひろがるソフトクリームをトッピングすることができ、こちらもおすすめです。クレミアを食べたことがないという方は絶品なので一度試してみる価値アリです!また、ミルクティーはホットのメニューも「ストローホット」といってストローで提供してもらうことができます。これはストローで吸える温度(50〜60°C)で提供することで、自慢のもちもち食感のタピオカをホットでも味わえる工夫だそうです。2017年1月から運営会社がアニメイトというアニメやコミックの専門店になったため、アニメコラボ商品などもあります。PSTアースカフェはアメリカ・ロサンゼルス発のオーガニックコーヒー・カフェです。ICEとブレンダーでアイスクリームと氷を混ぜたシャーベット状のドリンクであるBLENDEDの2つがあり、グリーンティーやブラックティー、チャイなどベースのドリンクは6種類あります。PST彩茶房は、世界に650店舗以上展開する「happylemon」と京王グループが手を組んで展開する台湾茶カフェブランドです。日本初上陸の「happylemon」が、日本人の味覚に合うように改良されています。彩茶房のティーメニューは全て阿里山の清らかな自然の中で育まれた良質な茶葉のみを使用しており、本物の台湾茶の美味しさを味わうことができます。彩茶房で人気のドリンクは「岩塩チーズシリーズ」のドリンクです。お茶の上に濃厚なチーズクリームがのっており、見た目はビールのようです。チーズクリームを最初に味わい、下のお茶をのみ、最後に全部混ぜていただきます。PSTCoCo都可は世界で2,000店舗以上展開するタピオカミルクィー専門店です。メニューは33種類もあり、ミルクティーベースのもの、チョコレートベースのもの、フルーツベースのもの、乳酸菌ドリンクベースのものなど様々な種類があります。温度や氷の量、甘さなど選ぶことができます。余談ですが、台湾のCoCo都可で飲んだことがある方は台湾の方が日本のものより2倍くらい甘いと思って間違いないです。Lだと500ml近くあるので、袋をもらって持ち歩くのがおすすめです。ムーミン」に登場するキャラクターのニョロニョロをご存知ですか?ニョロニョロはつやつやした白い小さなたねから生まれる不思議な生き物です。そのニョロニョロのたねをムーミンママがベリー味やキャラメル味にしたものを、フルーティーなミックスジュースや濃厚なミルクベースのドリンクと楽しむムーミン谷の飲むスイーツが「ニョロニョロのたね」です。東京には吉祥寺と池袋の2店舗あります。タピオカが大好きな方は追加料金で2倍の量にするカスタマイズもできます。