料理のコツ・ポイント水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。水400ml1しょうゆ小さじ21鶏ガラスープの素小さじ1.51塩少々1黒こしょうひとつまみ水溶き片栗粉大さじ2ごま油小さじ2作り方1.ニラは3cm長さに切ります。2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。3.ボウルに卵を割りいれて、ほぐします。4.鍋にごま油を入れて熱し、2を加えて中火で色が変わるまで炒めます。5.水と1を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えます。6.1を加えて、3を菜箸に沿わせて流し入れます。卵が浮いてきたら火から下ろします。7.器によそって出来上がりです。