地場産品レシピプーリアの最高の屋台の食べ物イベント典型的な製品ポリニャーノのニンジンShareポリニャーノのニンジンバーリ県、ポリニャーノ・ア・マーレのニンジンはオレンジ、濃淡のある黄色、紫といったように様々な色をしています。種子は今でも農民が選別しているので、工場で交配して作られた種から栽培するニンジンのように濃いオレンジ色をしていません。ポリニャーノ・ア・マーレのニンジンは平均8センチとサイズが大きく、ジューシーでリンゴのような歯ごたえがあります。11月から5月初旬の間に機械ではなく大型熊手を使って収穫されます。地場産品プーリアの最高のイベント。