Attack」(以下、シャックアタック)を4月1日より販売いたします。(注1)で出会った事がきっかけとなり、お互いに地域貢献をフィロソフィーとするサスティナブルレストランとして共感し交友を深めてゆく中で実現する事となりました。シェイクシャックのコンクリートは、毎朝店舗で作る新鮮なフローズンカスタードをベースに数種類のトッピングを加え、高速スピンで混ぜ合わせ楽しむオリジナルスイーツです。定番のものから、地域への還元を考え地元の菓子店やベーカリーとコラボした店舗限定のコンクリートもあります。「シャックアタック」は、チョコレートブラウニーをはじめとしたチョコレート系のトッピングがたっぷりと入った、日本上陸時から根強い人気のあるコンクリートです。サイクルによって継続的かつポジティブな支援ができると考えています。希少価値の高いカカオの芳醇な香りと味わいが楽しめる逸品となっているので、美味しいスイーツとしても十分にお楽しみいただけます。注1)「noma」のレネ・レゼピ氏がデンマークの首都コペンハーゲンで開催する食に関する国際的なシンポジウム。カンパニー」のチョコレートブラウニーを使用しています。カンパニー」のチョコレートブラウニー、チョコレートチャンク、ファッジソース、チョコレートスプリンクルを高速スピンし混ぜ合わせました。多彩な食感でチョコレートの香りや味わいを楽しめる、チョコレートマニアにはたまらない逸品に仕上がっています。口どけの良いチョコレートフローズンカスタードと濃厚なチョコレートブラウニーの相性は抜群です。カンパニー」のチョコレートブラウニーは、「カカオハンターズ」のトゥマコ82%チョコレートを使用しています。このチョコレートは、コロンビアの中でアフロコロンビアと呼ばれるアフリカルーツの人々が育てた、樹齢100年以上の手入れが非常に難しいローカルカカオが含まれています。このチョコレートを使用する事で、ローカルカカオの生産者の支援やコロンビアの未来に繋がります。Awards」で高い評価を得ています。アクアパッツァ」入社。トーヤ・ジャポン」に入店し研鑽を積む。スーシェフを経験後、2008年にイギリスの三ツ星「ザ・ファット・ダック」に入店し、スーシェフ担当に就任。帰国後の2010年、“人々が集い、元気になれる場所を創造していきたい”という思いから「レフェルヴェソンス」を立ち上げ、エグゼクティブ・シェフに就任。カンパニー」をオープン。1980(ベーカリー)シェイクシャックについてシェイクシャックは、レストラン業界の巨人と称されるユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの創業者ダニー・マイヤーが、2001年にマディソンスクエアパークの再生を目的としたアートイベントに慈善活動として小さなホットドッグカートを出店したことから始まりました。3年間夏季限定で出店したカートには連日行列ができ、人々が再び公園に集まるきっかけを作った功績はニューヨーク市に認められ、2004年に1号店となる常設店を公園内にオープンするにいたりました。その後アメリカ15以上の州とコロンビア特別区、ロンドン、イスタンブール、ドバイ、モスクワ、カンナムを含む海外のさまざまなロケーションに店舗をオープンしています。「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに、ルーツである高級レストラングループのホスピタリティとハイクオリティな食事へのこだわりを継承しながら、新鮮でシンプルかつ手ごろな価格のメニューをご用意。楽しくてワクワクする、地域の人々が気軽に集う“コミュニティーギャザリングプレイス”として幅広い人々に愛されています。レストラン業界において「ファインカジュアル」という新しいカテゴリを築いたパイオニアとしても知られています。」というブランドミッションのもと、高品質で安心・安全な食材の調達や地球環境に優しいデザインを採用。店舗内はもちろん、店舗の壁を越えた周りのエリアまでホスピタリティを広げたいという思いから地域コミュニティーのサポートを行うなど、レストランの枠組みに捉われないさまざまな活動を行っています。