2018.02.08この記事では、日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、ガトーショコラの作り方についてご紹介します。フレンチの秋元さくらシェフが教えてくださった、絹豆腐で作るヘルシー&簡単レシピです。カロリーは通常の半分!しかし味はしっとり濃厚で、コクのある本格的なチョコレートケーキに仕上がりますよ。ポイントは、バターの代わりに豆腐とマヨネーズを使うこと。味に全く違和感はないのでご安心くださいね!お菓子作り初心者の方でも手軽に出来るのでバレンタインにもオススメです。お好み作り方1、耐熱ボウルに牛乳・板チョコを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで50秒ほど加熱します。2、電子レンジから取り出し、ヘラでかき混ぜながらチョコをゆっくり溶かします。3、ボウルに卵を割り入れて泡立て器でしっかり溶いたら、砂糖を加えてよくかき混ぜます。軽く水気を切った豆腐(水切り不要)を加え、潰しながら混ぜ合わせます。ある程度滑らかになったら、マヨネーズ・先ほど溶かしたチョコレートを加え、再びよくかき混ぜます。今回のレシピでは、お豆腐は水切りや裏ごしは不要のため、軽く水気を切ってそのままボウルに加えます。できるだけ細かく潰して塊をなくした方がキレイに仕上がるのでオススメです。ココアパウダーをふるいにかけながらボウルに加え、ダマにならないようヘラで全体を優しく混ぜます(あらかじめ粉類をふるっておいてもOKです)。全体がムラなく混ざったら生地の完成。5、ケーキの型にクッキングシートを敷き、作った生地を流し入れて220°Cに設定したオーブントースターで10分ほど焼きます。クッキングシートの敷き方は、型の「底の部分」・「側面の部分」の2つに分けてサイズを測ってシートを切り取り、型に敷けばOK。このとき、溶かしバターを型に少し塗っておくと、はかれずにキレイに敷くことができますよ。底はペンなどでなぞり、印にそって切り取ります。側面は高さを計って印をつけ、その幅で細長い形に切り取ります。型に溶かしバターを少し塗って切り取ったクッキングシートを敷き、生地を流し入れればOK。私は、手持ちのケーキの型が内径14.5cm・高さ6cmの大きめのものしかなかったため、やむを得ず半分に仕切って流し入れました(笑)半分でもまだ大きいかな、という感じでしたので、もう少し小さめの型が良いかと思います。6、オーブントースターで焼けたら、竹串などで刺してみて中が固まっていることを確認します。私は10分ではまだ固まっていなかったので、追加で5分焼きました。固まったら型から取り出し、お好みのサイズに切り分けます。仕上げにお好みで粉糖をふりかけ、イチゴのフリーズドライ(もしくはイチゴ)をトッピングすれば出来上がり。スポンサーリンク作ってみた感想・レビューバターの代わりにマヨネーズと豆腐を使うという驚きのレシピでしたが、食べてみると納得。口どけはしっとり滑らか、そしてコクのある濃厚チョコレート味。本格的なガトーショコラでしたよ!自分で作ったとは思えないくらい美味しかったです(笑)仕上げの粉糖は、せっかくヘルシーにしたのに・・・と思われる方は省いても全く問題ないと思います。お豆腐の水切りや裏ごしをしなくても大丈夫なのかな・・・と少し不安だったのですが、問題なく焼き上がりました。サイズのケーキ型を買っておけば良かったと後悔。ケーキはある程度の厚さがないと見栄えがしませんからね!そして私はあまりお菓子作りをしないのですが、それでもスムーズに作れたので、料理初心者の方やケーキ作りにまだ挑戦したことのない方にもオススメです。カロリーが半分なのに味は本格的。このレシピはぜひみなさんにも一度作ってみていただきたいです。当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。ヒルナンデスの記事一覧へまとめ今回は、秋元さくらシェフが教えてくれた「豆腐ガトーショコラ」の作り方についてご紹介しました。バレンタインですよね!お店でチョコスイーツを買うのも良いですが、自分で頑張って作るのも良いですよね。ケーキというとカロリーが気になりますが、このレシピならお豆腐とマヨネーズでカロリーオフ!罪悪感なくいただけます。味はしっとり濃厚でとっても美味しいのですから、さすがプロのテクニックです。みなさんもぜひ参考にしてくださいね。セバスチャ...awesome-style.com2019.02.02【ヒルナンデス】バレンタインチョコに使える技!テンパリング、ナッペ、文字を描くテクニックなど2018年2月7日放送「ヒルナンデス!」で、バレンタイン直前企画として、美味しいチョコ作りに欠かせない家でも使える裏技が紹介されました!ショコラ専門店に学べる製菓学校・ビジョナリーアーツで実際に行っている、テンパリングなどのテクニックは必見...awesome-style.com2019.02.02【あさイチ】マカロンのレシピ!ピエール・エルメが伝授!ミルクチョコ&パッションフルーツ!2018年1月30日放送「あさイチ」のレジェンドキッチンで、『マカロン』のレシピをフランスのトップパティシエ、ピエール・エルメさんが伝授!ピエール・エルメさんは、パティシエ界のピカソとも呼ばれており、「世界の最優秀パティシエ賞」も受賞してい...awesome-style.com2018.01.30【ヒルナンデス】中華風生チョコのレシピ!バレンタインに!大ヨコヤマクッキング2018年2月8日放送「ヒルナンデス!」の大ヨコヤマクッキングバレンタインSPで、中華風生チョコのレシピが紹介されました!教えてくれるのは簗田圭シェフ、挑戦するのは鈴木梨央ちゃん&横山裕さん&桐山照史さんです。バレンタインにぴったりな、簡単...awesome-style.com2018.02.08【ヒルナンデス】いちごチョコ杏仁のレシピ!バレンタインに!大ヨコヤマクッキング2018年2月8日放送「ヒルナンデス!」の大ヨコヤマクッキングバレンタインSPで、いちごチョコ杏仁のレシピが紹介されました!教えてくれるのは簗田圭シェフ、挑戦するのは鈴木梨央ちゃん&横山裕さん&桐山照史さんです。最新情報をお届けします。大ヨコヤマクッキングレシピのレビュースポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事ヒルナンデス【ヒルナンデス】雑誌Mart(マート)が予想する2020年流行るものBEST5、ラー油ビーズ・ぬか漬けなど(1月27日)2020年1月27日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、人気雑誌Mart(マート)編集部が予想する今年2020年に絶対ヒットする商品ランキングBEST5についてご紹介します。Martは光文社が出版する大人気の...ヒルナンデス【ヒルナンデス】トマトとバジルの冷製パスタの作り方、レジェンド農家直伝の絶品レシピ【11月28日】2019年11月28日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、トマトとバジルの冷製パスタの作り方についてご紹介します。日本農業賞大賞を受賞した東京のレジェンドハーブ農家の方が教えてくれたレシピです。バジルを使うだけでいつものパスタ料...ヒルナンデス【ヒルナンデス】玉ねぎの田楽みその作り方、木金レシピ(12月12日)!小林まさみ先生の残り物リメイク料理2019年12月12日の日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放送された、玉ねぎの田楽みその作り方をご紹介します。人気番組「キューピー3分クッキング」の講師である小林まさみ先生が教えてくれた、冷蔵庫の残り物を活用した木金(も...ヒルナンデス【ヒルナンデス】免疫力アップできるレシピ・調理法、その調理9割の栄養捨ててます(2月17日)昆布だし・長ねぎ・にんにくなど2020年2月17日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、免疫力アップなどに効果的な栄養を無駄にしない調理方法についてご紹介します。シリーズ累計44万部を超えるベストセラー本『その調理、9割の栄養捨ててます』の...ヒルナンデス【ヒルナンデス】ブリ大根の作り方、料理の基本検定のぶりレシピ(2月3日)料理苦手女子にもおすすめ2020年2月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」、料理の超キホン検定で放映された、ぶり大根の作り方をご紹介します。今日はゲストに辺見えみりさんと金田朋子さんを迎え、中華料理の五十嵐美幸シェフが講師となって基本の調理工...ヒルナンデス【ヒルナンデス】白菜とひき肉のとろみ煮の作り方、木金レシピ(2月20日)小林まさみさんの簡単料理2020年2月20日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、白菜とひき肉のとろみ煮の作り方についてご紹介します。PM橋本様コメントありがとうございます。申し訳ございません!!只今更新致しましたので、お手数ですがサイトを更新して頂ければと思います。