私たちのビールを探るロング・ルート・ウィットロング・ルート・ペールエール完璧な組み合わせもっと探すオーガニックフードや、私たちのフルラインナップ詳しく見るワイルドサーモンタコスフレッシュなパクチーのコールスローと甘辛のマンゴーサルサのフィッシュタコスレシピを見る「カーンザ」について私たちのビールの独特の風味(そして名前)は、カーンザと呼ばれる、新しく開発された穀物から来ています。一年生小麦の親戚である「カーンザ」は、1万年かけて草が穀類に栽培品種化されたように、カーンザは、小麦の芽から栽培品種化された多年草です。生態学的には、多年生穀物はより多くの栄養素と炭素を保持し、よりたくさんの雨水を利用することができるので、一年生穀物より優れています。カーンザは耕すことなく成長し、土壌浸食を防ぎます。有機物の半分は炭素なので、カーンザが収穫されても根は土に残り、土に炭素を加えます。私たちは環境再生型の有機的農法を通じて、食のシステムを修復し、仲間を増やしていくことをミッションにしています。