つくる熟茶は風味が軽い。孟海の重い熟茶を飲んだ後に下関の熟茶を飲むととくに軽く感じる。臨滄茶区の茶葉の特性もさることながら、しっかり火を入れる殺青(鉄鍋炒り)をする地域的な傾向が、発酵の工程にも影響し、この軽い風味につながると思う。見るからに栄養たっぷりな若葉や茎の部分をたっぷり含みながら、くちあたり、のど越しはすっと消えて、ひかえめな沈香だけを残す。下関茶廠はもともとチベットや青海へ向けて沱茶や磚茶の流通が多く、仏教徒も好んで飲んでいるから、やはりその地域の味の嗜好がお茶にも影響していると思う。説明文章を書いたのは2008年だが、熟成してさらに澄んだ風味に変化した。ひとりごと:プーアール茶の茶商は良いお茶を見つけたら、いかに売るかということよりも、いかに売らないかを考える。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。