「お魚レシピ伝道師」になるための講座を受け、漁師さんからさばき方も教わった。あとは12月に行われる卒業試験までに、レシピを考案しなければならない。「どうせなら、自分で釣った魚を料理しよう!」。11月某日、船を持つ友人とともに釣りに出かけた。(紙面は毎月第4木曜日掲載、ウェブ版は毎週木曜日更新)この日は沖縄が誇る高級魚・アカジンミーバイがターゲットだ。グルクンなどの小さな魚を捕食しているアカジンミーバイは「泳がせ釣り」と呼ばれる、生きた魚をエサにする方法で狙う事にした。オジサンダブル!その前に、まずはエサとなる小魚を釣らなければならない。「サビキ釣り」と呼ばれる仕掛けを使い、冷凍のオキアミを仕掛けのカゴに入れて海中に落とす。海底に着いたら竿を大きく上下に振ってオキアミを散らし、魚がかかるまで少し待つ。竿先にぐぐっと力が加わった。ここで言う「オジサン」はスズキ目ヒメジ科の魚で、あご下からちょろっとヒゲがあることから、しまくとぅばで「オジサン」と呼ばれている。赤や紫など色はちょっと毒々しいけど、刺身でもおいしい魚だ。生きエサが確保できたので、いよいよメーンのアカジンミーバイを狙う「泳がせ釣り」に挑戦だ。大物釣り用の竿に持ち替え、先ほど釣ったばかりのオジサンを針にかけて海に落としていく。竿を大きく上下に動かし「誘い」を入れたり、エサを少し上にあげたりしながらじっと待つ。して、バタバタとエサのオジサンが暴れ出した。腰入ってます大きく竿が曲がったら、タイミングを合わせて一気にフッキングを入れて力一杯リールを巻く。全身の力を使ってやりとりを終えると、およそ5分後に真っ赤な美しい体をしたアカジンミーバイが浮いてきた。3キロ近くある獲物を仕留め、笑いが止まらなかった。思った通り、いやそれ以上の高級魚をゲットできた。「この魚を一番おいしい調理法で食べよう!」がぜんやる気が出てきた。次回は、釣ったアカジンミーバイを使ったレシピを紹介する。15:00琉球新報デジタルサービスオンライン購読サービス※ご利用には購読チケットが必要です。Shimpo本ウェブサイト内に掲載の記事・写真の無断転用は一切禁じます。すべての著作権は琉球新報社または情報提供者にあります。-室蘭民報-河北新報-東奥日報-デーリー東北-秋田魁新報-山形新聞-岩手日報-福島民報-福島民友新聞-産業経済新聞-日本経済新聞-ジャパンタイムズ-下野新聞-茨城新聞-上毛新聞-千葉日報-神奈川新聞-埼玉新聞-山梨日日新聞-信濃毎日新聞-新潟日報-中日新聞-中部経済新聞-伊勢新聞-静岡新聞-岐阜新聞-北日本新聞-北國新聞-福井新聞-京都新聞-神戸新聞-奈良新聞-紀伊民報-山陽新聞-中国新聞-日本海新聞-山口新聞-山陰中央新報-四国新聞-愛媛新聞-徳島新聞-高知新聞-西日本新聞-大分合同新聞-宮崎日日新聞-長崎新聞-佐賀新聞-熊本日日新聞-南日本新聞-琉球新報-沖縄タイムス-。