料理のコツ・ポイント豚肉は薄力粉をまぶして炒めることで、うま味を中に閉じ込めて、ジューシーで柔らかな食感に仕上がります。強火で勢いよく炒めることで、肉も玉ねぎも食感よく仕上がります。調味料を加えた際も、強めの火加減で一気に煮詰めましょう。作り方1.豚肉を塩胡椒、薄力粉をまぶします2.玉ねぎもくし切りにしておきます3.生姜をみじん切りにしておきます4.オリーブオイルを熱してお肉を両面炒めます5.玉ねぎも加えて1を加えて煮詰めます6.大方火が通ったら、その他の2を加えて、焼き目をつけて完成です。