先進の技術と柔軟なアイデアで、厨房設計やエネルギー利用などをフルサポート。設備導入やエネルギー選択に関して、経営上有益な機器やプランをご提案します。福祉施設お悩み・ニーズに応じた解決策を提供し、選ばれる福祉施設づくりに貢献します。商業施設お客さま目線をもって、省エネ、コスト削減、業務効率化をサポート。ホテル宿泊者の満足度やBCPの向上など、ホテルの課題を多彩なサービスでサポート。学校エネルギーを通じた学校運営への貢献とともに、ブランド価値向上をお手伝いします。平常時も非常時対策も。施設管理からエネルギービジョンの構築まで、多様な業務をサポート。大規模オフィスビル設備導入から維持管理までサポートし、BCP・防災機能強化に貢献します。工場の皆さまに東京ガスのオーダーメイドのご提案。ビルの資産価値をアップ。食品スーパー総菜のトレンドと最新厨房機器2020年1月31日に『食品スーパー総菜のトレンドと最新厨房機器』を開催しました。ご来場頂いたお客さまからは、「セミナー内容がすぐに役に立つ」、「試食が美味しかった」など数多くのご意見・ご感想を頂き、大変盛況なセミナーとなりました。厚く御礼申し上げます。第一部の『講演~食品スーパー総菜の最新トレンド~』では、総菜部門立て直しのエキスパートとして知られる小関恭司氏より、総菜部門売上アップのためのノウハウをご紹介いただきました。今、中食市場は10兆円を突破し、その勢いはまだまだ止まることなく拡大傾向にあります。その成長は新規参入店によるもので、既存店の売上は昨年比維持がやっとというのが現状です。利益を出すために重要なことは生産性を上げることです。現場での問題点をしっかり把握し、その上で総菜のビジネスモデルを再構築することで、利益だけではなく、惣菜担当者のモチベーションアップに繋げることができると解説いただきました。第二部では、「スチームコンベクションオーブン」と「かまど炊飯器」の調理デモをご紹介いたしました。スチコンで作る「唐揚げ」は、ヘルシーに仕上げることができ、調理後の廃油処理も不要です。一度に大量調理ができるので、人手不足解消にも貢献します。見学会では、スチコン以外にも、人手不足解消や生産性向上にも寄与する厨房機器をご覧いただきました。した工夫で掃除のしやすさにつながる厨房施工方法など、機器の入替えや厨房改修の際にもお役立ていただける情報をご紹介いたしました。第三部の『ガス厨房を使用した総菜の試食』では、お惣菜メニューとしても人気のある、塩さば、スペイン風オムレツ、ローストビーフなど、スチコンの特性を活かして調理した計7品のメニューをご試食いただきました。和やかな雰囲気の中、講師を囲んで有意義な懇親の場となりました。「厨BO!SHIODOME」では、今後もお客さまの課題解決に向けて、さまざまなテーマのセミナーで情報提供を実施して参ります。最新情報はホームページやフェースブックページでご紹介してまいりますので、ぜひご覧ください。「スチームコンベクションオーブン」と「かまど炊飯器」の調理デモンストレーション講師を囲んで、総菜メニューの試食会ツイート「厨BO!SHIODOME」とは?「厨BO!YOKOHAMA」とは?見学お申込みセミナーお申込みご相談・お問い合わせアクセス関連リンク「厨BO!SHIODOME」公式facebookページかなえる厨房。東京ガスメールマガジン厨房相談室お客さまのニーズにお応えし、厨房への想いを形に。涼しくなる仕組みをご覧いただけます。厨BO!相談室(Webからのお問い合わせ)デジタルカタログPC、スマートフォン、タブレットで閲覧可能なデジタルカタログ。お問い合わせいつでもお気軽にお問い合わせください。