【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。ラングドック・ルーション地方のワイン特徴・格付け・主要AOCサイト全体像がわかる【もくじ】はコチララングドック・ルーション地方。聞き慣れない地方かもしれませんね。実はこの地方がフランス最大のワイン産地なんです!!(ボルドーではなかった!!)ただし、AOCワインの格下であるIGPワインが約70%で、さらに格下のヴァン・ド・ターブル(地理的表示なしのワイン)も造ります。よって【カジュアルなワインを大量に造り、品質の良いワインも造る産地】という認識でよろしいかと思います。元気にしてたかい?ちょっとだけこの地区は大変だからね。」おお!ボルドーの先生じゃないですか!お久しぶりです。お願いします!あ!!先生!寝てる人がいます!!《ラングドック・ルーション地方知る事》1、ラングドック・ルーション地方の基本データ2、ラングドック・ルーション地方のワインの特徴3、ラングドック・ルーション地方の格付け4、主要AOCとその特徴1、ラングドック・ルーション地方の基本データまずは場所ですね。この地方はフランスの中でも最も南の産地なんですね。「試験の人はね、後で解説するAOCの位置関係も教本で調べて知っておくんだよ。・約1000万ヘクトリットル※フランスNO1でボルドーの2倍近く。・グルナッシュブラン果実味豊かで酸は少なめです。・ヴェルメンティーノ香り豊かで厚みのある味わいです。・ブールブーラン繊細でアルコール度数は低めです。・モーザック厚みのある辛口スパークリングワインなどを生みます。酸は少なく、豊かで力強いワインを生みます。・グルナッシュ穏やかで果実味豊かなワインを生みます。・ムールヴェ―ドルとても強いタンニンが特徴です。強い果実味とタンニンがあります。・カリニャン酸の強さが特徴的で、濃いワインを生みます。・サンソ―ロゼで使用されることが多く、滑らかで豊かな果実味です。「これ以外にも使用可能品種があるからね、全部覚える必要はないよ。この地方はたくさんの品種が使われ、温かい気候だから穏やかで果実味がしっかりあるワインになる傾向なんだね。赤ワインを主にロゼ・白・スパークリングを造り、お手頃で親しみやすいワインを大量に生産しています。温暖でブドウ栽培にも適していることから多くの品種が栽培され、酸は穏やかで果実味豊かな味わいのワインを生む傾向にあります。・アルコール発酵の前、あるいは途中でブランデーなどの蒸留酒を添加するアルコール度数高めの酒精強化ワインです。くわしくは別の回でまとめて解説します。3、ラングドック・ルーション地方の格付けこの地方ではカジュアルなワインを大量に造る話はしましたが、比率は少なくとも【上質なAOCワインも面積にすると約5万ヘクタール】もあり、ブルゴーニュとほぼ同じです。ラングドック地方では近年AOCワインに格付けをするようになりました。※ルーション地方に格付けは2015年時点ではありません。※ラングドック地方の格付けも改定の可能性もありますから、以下の解説は2015年現在の情報として理解してください。「ワインの法律や規定は変わることもあるからね。試験を受ける人はね、毎年発行されるソムリエ教本から正確な情報は確かめるといいよ。前置き長くなりました!!ラングドック地方の格付けです。厳しい規定をクリアした深い味わいです。土地や品種の明確な個性を持ったワインに認められるカテゴリーです。地方名AOCで平均的な味わいです。・白のスパークリング・トラディショナル方式でモーザック主体。・白とロゼのスパークリング・トラディショナル方式でシャルドネ主体。・ラングドック地方全域に広がります。・ロゼを多く造る事で知られます。・この2つは【地理的には同じ】でワインのタイプによってAOC名が違うという事です。※バニュルスグランクリュというAOCもありバニュルスより規定が厳しく高品質です。手頃でカジュアルなワインが多いが、格付けも整備され、【クリュ・デュ・ラングドック】のように品質の高いワインもある。・いろんなブドウから様々なタイプのワインが造られ、温暖なため比較的穏やかで厚みのあるタイプの品質が多い。・【バニュルス】を代表とするVDNでも知られる。これだけの大産地ですから、何も考えずに飲んだワインのラベルを見たらラングドックなんて書いてあったなんて事もよくあります。ローヌのようにとても親しみやすい印象で、気軽にちょっと濃いめのワイン飲みたいなという時などにはいいですね!!というわけで久しぶりに先生にサポートしていただきました。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。