鍋お気に入りに追加シェアするツイートするまだまだ冷え込む日が続く。毎晩でも食べたくなるのが、体を芯から温めてくれる鍋料理だろう。冷えた体にスープが沁みる水炊きは、疲れた胃にも優しくてこの時期にぴったり!新年会にも最適な絶品水炊きが味わえる名店をご紹介しよう。1970年に京都で創業した鶏料理の専門店。鴨川のほとりに位置し、数々の著名人にも愛される名店だ。冬は水炊きとすき焼きを二枚看板に、厳選した鶏の滋味深い味わいを存分に堪能させてくれる。神楽坂店では、京都の本店と変わらぬ味をしっとりと落ち着いたシチュエーションで楽しむことができる。京都の地鶏「京赤地鶏」を使用し、昆布と鶏で一日かけて煮出したスープで作る水炊きは、鶏肉の旨味を存分に味わい尽くせる自慢の一品。8種類もの柑橘を配合し、1ヶ月間手間暇かけて作るぽん酢も絶品。最後まで味が薄まることがなく、鶏の上質な味わいを脇から支える。大きくカットされた鶏肉をがぶりと頬張れば、もっちり柔らかな食感とあふれ出る旨味に思わず頰が緩んでしまうはず!京野菜とこだわりの国産野菜をたっぷりと!鍋料理で欠かせないお野菜は、京野菜とこだわりの国産野菜を厳選。白菜は柔らかい葉の部分だけを使うという贅沢ぶりだ。どんなにお腹がいっぱいでも食べれてしまう至福の一杯をぜひ。裏メニューとして登場し、あまりの美味しさから看板メニューにまでのし上がったのが「水炊き」なのだ。都内屈指の濃厚な「水炊き」この店の特徴は濃厚なスープ。丁寧な仕事から生み出されている。国産の鶏ガラを仕入れ、しっかりと処理を施した後、強火の火に7~8時間炊き、完成。炊いている間は片時も鍋側を離れずに、アクを丁寧にとっていくのも欠かさない。食べ方は、基本的には好みの楽しみ方でいいとのことだが、初訪問ならば水炊き鼓次郎流の味わい方を試してみて欲しい!スープそのままの味を楽しんだ後は、お好みで塩を入れて召し上がれ。好みの塩加減で味わうことができるのも嬉しい器にスープと鶏肉を1つよそい、まずはスープだけ、続いて鶏だけの味を楽しもう。ひと口飲んだだけで、鶏の旨みが凝縮された濃厚スープの虜になってしまうほど美味しい。銘柄は企業秘密であるが、弾力のある肉質の鶏肉は、濃厚スープを纏ってさらに旨みをアップさせ、口の中で美味しさを弾けさせる。つくねも塩や特製酢醤油などお好みの味付けで味わってじっくりと鍋の核となる濃厚スープと鶏肉、それぞれ本来の味わいを楽しんだ後は、竹筒に詰められたつくねをひと口サイズで、鍋に投入!軽く鍋をかき混ぜながら、4分ほど経ったあたりが食べ頃。山芋と卵が入ったつくねはツルッとした口当たりの中に、二度引きした軟骨のコリッとした食感も楽しめる。野菜と煮ても、出汁が薄まらずコク深い!ここまで来たら後は鍋に野菜や豆腐などを全て投入し、食べるのみ。キャベツや京都産の九条ネギ、エノキ、麩など極力水が出ない具材がセレクトされており、最後まで濃厚スープを存分に楽しめるような工夫が施されている。この濃厚スープは鶏と水のみであるため、煮詰まって変に濃くなっていくこともない。具材の旨みだけがプラスされていくのである。田町駅から徒歩数分歩き、辿り付く裏路地にひっそりと佇む。日に日に寒さが増すこの季節には、絶品水炊きを味わってほっこり美味しい夜を過ごしたい。Vol.146恵比寿でワイワイ女子会するなら肉鍋がいい!思いっきり食べて盛り上がろう!PR2020.02.21「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。Vol.17結婚3年目。Vol.93「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。Vol.2妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。Vol.9「私さっきまで、男の人と二人で...」。Vol.5期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。Vol.10「他の男に抱かれたくせに」。Vol.1週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。デート人気記事FREE「夫へのときめきが、蘇ってきたかも...」妻が夫に対して、失っていた恋心を取り戻せたワケFREE婚活ひとり飯:浮気相手は、10歳年下の女...。結婚が絶望的になった独身女の「涙のラザニア」FREE「もしかして、俺のこと誘ってる?」男を惑わした、人妻からのメッセージFREE「付き合うまでは、積極的だったのに...」結婚を考えていた彼との恋に、限界を感じたワケFREE「私が苦しんでいた時にあんな女と...」知ってしまった夫の不貞。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE大人にはとっておきの「隠れ家」が必要だ!月刊誌最新号は「大人しかいない隠れ家」を大特集!PR「俺たち、もう別々に寝よう...」夫の提案に、凍りつく女。新婚夫婦に訪れた危機とはFREE「彼が無職だなんて、誰にも言えない」プライド高め女子を襲う、絶体絶命の危機FREEナチュラルローソンの中に極上のイタリアンが!この驚きの立地こそ究極の隠れ家だ!FREE「あんなにいい雰囲気だったのに...」。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとはFREE「そんなつもりじゃなかったのに...」男友達の家にお泊りした翌朝、女がとった行動FREE「酔っちゃった...♡」膝上ボディタッチで積極的に攻めた女。男が手を出さなかった意外な理由FREE妻がクローゼットに隠し持っていた大量の箱。夫が衝撃を受けたその中身とはFREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「一生後悔する...」若い女とイチャついた男を待っていた、大きすぎる代償FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。男が衝撃を受けたエピソードFREE「他の男に抱かれたくせに」。数多の男を手玉にとる美女が、奈落の底に落とされた瞬間FREE「私のことを口説きながら、机の下で...」“院卒男子”しか愛せない女が受けた、初デートの洗礼FREE週末バイブル:交際3年目の煮え切らない彼氏。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。