部屋のホコリは掃き出すべし。長年新潟県内の複数の病院で言語聴覚士として勤務していました。ある時、食べ物をいつまでも噛み続け、あるいは絶対に飲み込もうとしない患者様方に困り果て、しかし一方でそのような食行為を不思議に思いました。そのような不自然な食行為をも含め「摂食嚥下障害」と称せられています。今、何故食べないのか、食べられないのか?の一端を心理面から、あるいは感覚・運動面から研究しています。近年、医療機器の進歩に伴い、食べる行為に関する運動面の解明は進んでおりますが、直接は目に見えない感覚面(味覚・嗅覚)の解明は未知の部分が多い状態にあります。私が研究しているテーマは、ヒトは風味(味覚と嗅覚)をいかに感知しているのかに焦点を当てています。これが、食のリハビリへ一つの科学的根拠を提供できると期待して取り組んでいます。