失敗ばかりする旅好きの私の雑記帳です。海外の方との交流についても書きます。時間がまとまってできたときや、無心になりたいときなどに作ります。最近はちょっと面倒で皮はスーパーで買っています。先日、ぽっかり時間ができたので、餃子を作ることにしました。餡は、そのときの気分で違いますが、ときどき無性に食べたくなるのがセロリの餃子です。食べたのは20年ぐらい前でしょうか。中国遼寧省出身の友達が作ってくれました。「セロリが嫌いじゃないなら、きっと好きになるから食べてみて!」となだめられました。「ぜったい、普通の餃子のほうが美味しいに決まってる!」と思いながら一口食べてみてびっくり!今までに食べてきた餃子とは別物でした。何が違うって、さっぱりしてる!餃子を食べて、まさか自分の口から「さっぱり」という言葉が出てくるとは思いませんでした。何と言いましょうか、ギトギトした感じがないんです。一気にセロリ餃子のファンになりました。何度も友達にお願いして作ってもらいました。友達に「今日は別の餃子にしようよ。」と言われても「いや、セロリがいい!」と言って。後悔しているのは、レシピを聞かなかったことです。豚ひき肉で作っておられる方がいらっしゃいました。したら、セロリ餃子には牛ひき肉「でないほうが合う」だったのかも知れません。笑というわけで、私はスーパーで手軽に手に入る「合挽き」を買いました。ここで、私が作ったセロリ餃子の材料をご紹介。葉っぱも刻んで入れました。玉ねぎがあった方が旨味が増したからです。挽き肉の分量は、お好みでいいと思います。少ない方がヘルシーとはいえ、ある程度はいれた方がよさそうです。私は先にセロリと玉ねぎを刻んでおき、そこに挽き肉を追加して混ぜながらみていきました。お肉多めのほうが美味しい!という方もいらっしゃることでしょう。皮を手作りして厚めにし、水餃子か蒸し餃子にするのも良さそうです。最後に、セロリは高血圧の方や、糖質制限されている方に良いそうです。モンゴルのボ...2016-05-28Xデーは突然に。ドイツに来て二ヶ月半くらいが過ぎました。(51)月別アーカイブプライバシーポリシー&お問い合わせはこちらはてなブログをはじめよう!shiroutotabiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。