検索おいしい淹れ方もくじ1.レギュラーコーヒーの淹れ方2.紅茶の淹れ方3.アイスコーヒー作り方4.アイスティーの淹れ方5.専用道具の要らない水出しコーヒーの作り方6.コーヒーをお湯で薄める?レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方ペーパーフィルターをもちいたコーヒーの抽出方法です。抽出ポット、サーバー、コーヒーカップにお湯を入れて温めます。ペーパーフィルターを互い違いにきっちり折り、ドリッパーにセットします。挽いた粉を入れ、ドリッパーをゆすって平らにします。この時大きなチャフ(肌色の皮)があったら、雑味の元になるので取り除きます。お湯を粉の中心から細くゆっくり注ぎます。「の」の字に、粉の全体に行きわたる様に注いでいきます。抽出液がドリッパーからポトポト落ちて来たところで一端お湯を注ぐのを止めます。この抽出液は雑味の原因になるので捨てます。このまま、30秒程蒸らします。3.の要領でお湯を4〜5回に分けて注いぎます。注ぐ量は1回目を多めに注ぎ、粉の壁が出来る様にします。注いだ量の半分ほどが落ちたら次を注いでいきます。抽出量に達したら素早くドリッパーをはずします。※コーヒーは抽出の仕方、水の質、温度、飲む人の体調によっても、味が変わります。した気分でコーヒー抽出の時間をおたのしみください。★弊社おすすめのレシピです。88〜86°C)※2杯以上の場合、粉の量は1杯分の量から2g程度を減らした分量を足していきます。12g+10g=22gで抽出します。400ccティーポットに茶葉をいれておきます。お湯をわかし、沸騰したてのお湯を注ぎ入れ、蓋をして蒸らします。カップに注いでお召し上がりください。水を入れたポットに、コーヒー粉を入れてかき混ぜてなじませます。冷蔵庫に入れて、14〜16時間程抽出。ネルフィルター(ペーパーフィルターでも可)で濾す。冷蔵庫で3〜4日保存できます。アイスコーヒーにおすすめなのは、カルロスさんのコーヒーの極深煎り。マイルドな味わいになります。カルロスさんのコーヒーが入ったソルコーヒーの極深煎りもおすすめですし、インタグコーヒーの極深煎りを加えてブレンドして、オリジナルのアイスコーヒーもお試しください。150ccお湯が沸騰したら茶葉をいれ、すぐ火をとめる。蓋をして2分半蒸らす。氷を山盛り入れたグラスに紅茶を漉して入れる。暑い日には、冷やしたコーヒーをそのままで。肌寒い時には、温めて楽しめる、「水出しコーヒー」もおすすめします。水出しで抽出したコーヒーは、甘くまろやかで独特の味わいです。冷蔵庫で3日ほど保存できますので、作り置きもできます。作り方をご紹介しますので、ご覧ください。1リットル1リットル程度入るポットと、コーヒーを濾す器具を準備します。ポットの中でコーヒーと水を混ぜて、冷蔵庫で一晩おきます。フィルターでコーヒーを濾します。コーヒーをお湯で薄める?楽しみにしていたコーヒーが届いて早速淹れてみたけれど、うまく淹れられず、渋かったり苦かったり、あまり美味しく飲めなかったということはありませんか?そんなとき、特にストレートで飲まれる方に試していただきたいのが、「お湯で薄める」方法です。薄めるなんて、水増し(お湯増し?)してるみたいで気が引けるかもしれませんが、料理で味見をしながら塩加減を決めるように、コーヒーの濃さも調整できます。焙煎の浅めのコーヒーは、フルーティーな香味を楽しめる一方、濃く抽出し過ぎると渋みを強く感じることがあります。この時に、お湯で濃度を調節すると、たちまち美味しいコーヒーに変わることがあります。自分の好きな味加減を見つけるのに、この方法を試してみるのも良いと思います。エスプレッソ店では、エスプレッソをお湯で割ったメニューもありますし、また、抽出の後半に雑味が出やすいことから、最初から、濃く少なめに抽出して、お湯で薄める方法を薦めている専門家もいらっしゃいます。お湯で薄める方法は、意外によく使われているコーヒーを淹れる技なのです。093-201-8398。