ナチュラル生活1年生ナチュラル生活1年生7年の海外生活を経て、日本に戻ってきました。今までのヨガ、中医の生活に加えて、体にも自然にも優しいナチュラルライフを少しずつ日本で取り入れていきたいと日々勉強しています。いうことで、西安にいる間に西安のことを色々と書いておこうと思います。おいしそうでしょ?ここはいつも行く、私と旦那さんが個人的にお気に入りの家庭料理を出してくれる定食屋さんです。名前の通り、「土豆=ジャガイモ」を「丝=細く」切って炒めたものです。中国では家庭料理の代表ですね。エリアによっていろいろな味付けがあるようですが、西安では「酸っぱ辛い」味付けが主流です。お店によっては塩が効きすぎのところもあります。私はさっぱりとした味付けが個人的に好みなので、「しょっぱくなく酸っぱいけど程よく辛い」ここの定食屋さんの味付けはお気に入りです。西安の人はこの「土豆丝」がみんな大好きです。朝食にパンにはさんで食べたり、「土豆丝」のみお皿にもりもり乗っけたのをおかずにして白米と一緒に食べたりしています。この「土豆丝」、お店で食べるとシャキシャキしていてとってもおいしいのですが、家で作るとなかなか細切りにしたジャガイモの火の通し方が難しいです。どこで食べてもだいたい8元程(100円くらい)でとってもお安いので、私は「土豆丝」は家では作らずいつもお店で食べちゃいます。西安に来たらぜひ試してみてくださいね~。