日本の漁業に異変が...。日本の漁業に異変が...。不漁が相次いだ2017年のニュースを調べてみました日本の漁業に異変が...。国際環境NGOのグリーンピース・ジャパンが実施した、ウナギの消費に関する意識調査の結果*です。今、日本人の大好物であるウナギが危機的状況にあることを知らない人が、少なからずいることを示す内容です。アンケートでは、その事実を知った人の約半数は、消費を控えるなど再考するとの結果も明らかになっています。詳細:ウナギ消費、事実を知れば2人に1人が行動を変える|Yahoo!ニュース|2018年1月16日このニュースを見て思いました。私たちは「海の資源」について、果たしてどれほどのことを知っているのだろうか......。ウナギ以外にも、こうした危機を迎えている生き物がいるのではないだろうか。調べてみると、既に日本各地で「ギョ」っとするような「海の異変」が報告されていることがわかってきました。目次ここに目次が表示されます。各地で相次ぐ記録的不漁と関係者の嘆きまずは2017年以降の「海の異変」のニュースをおさらいしていきましょう。「モノ(水揚げ)が例年の30%程度しかなく、早くても(次の出荷は)夏ぐらいかと。岩手県大船渡市のホタテ漁師・佐々木淳さんから、ポケマルに届けられた悲痛な叫びです。ホタテに何が起きているのでしょうか。”宮城県沿岸のホタテ養殖で、成貝となる前の半成貝のへい死や変形が続出し、今年の水揚げは昨年の5割程度にとどまる見通しとなった。東北の地元紙・河北新報は、2017年11月21日付の記事で、宮城県沿岸部の養殖ホタテの水揚げが2016年と比較して5割程度に急減している事態を伝えています。養殖業者の「史上最悪の状況。このままでは廃業だ」という切迫した声も。貝の突然死や変形が続出したのが理由のようですが、なぜそうした現象が起こっているのかは不明とのこと......。サンマの記録的不漁ホタテ同様に記録的不漁が伝えられているのが、サンマです。飛び込んできたのは、こんなニュースでした。“東北も大不漁に見舞われた。2位の大船渡漁港は1万226トン(25%減)。3位の女川漁港は8873トン(34%減)、4位の気仙沼漁港8548トン(35%減)といずれも大きく落ち込んだ。宮古漁港は1342トンで、減少率(78%減)が全国で最も高かった。”出典:今秋のサンマ「歴史的大不漁」|河北新報|2017年12月12日サンマの不漁は数年前から続いているようです。2018年1月5日付で公開した資料によると、2017年のサンマの水揚数量は7万7169トンで、前年比30%減でした。(12月31日現在)(最終)|全国さんま棒受網漁協サンマは秋の代表的な味覚。私たちの食卓にも、影響は及んでいます。”スーパーでは1匹200円以上になることも多く、旬の秋でも冷凍物が並んだ。宮城県気仙沼市の「気仙沼『海の市』サンマまつり」が中止されるなど、各地のイベントにも影響が出た。”出典:サンマ、48年ぶり不漁|朝日新聞|2018年1月10日サケの異変からイクラへの影響も同じく秋の味覚といえば、サケです。サンマはダメでも、せめてサケは......そんな淡い期待は、見事にかき消されてしまいました。サケにも異変が起きているようです。”北海道水産林務部が2018年1月9日付で公開した資料によると、2017年の道内の漁獲尾数は前年の約30%減。秋さけ沿岸漁獲速報(12月31日現在)|北海道水産林務部さらに、サケの不漁によってイクラの価格も高騰。北海道では盗難事件が相次いで起きてしまったようです。馴染みのお魚まで次々と...さらに、スルメイカ、シラス、そしてメバチマグロも......。国内で漁獲されるイカの80%ほどを占めると言われるスルメイカは......”スルメイカ漁の道内最大の拠点となっている渡島管内で、2017年の水揚げ量(生鮮と冷凍)が前年比2・5%減の8901トンとなり、過去10年で最低を記録した。”出典:スルメイカ不漁、渡島10年で最低|北海道新聞|2018年1月24日シラスも”ある現象”の影響で記録的な不漁に。現場の悲鳴が聞こえてきます......“今年の漁獲量を過去5年の平均と比較すると、9月は半減、10、11月は2カ月連続で8割減。赤身のマグロとしてお馴染みのメバチマグロはというと......”これまでは世界中で漁獲され国内在庫も豊富だったが、ここ1~2年で状況が悪化。太平洋沖での不漁やインド洋での漁獲規制などにより、漁獲量が急減している。国内で流通するマグロの30%以上を占める”庶民の味”にも、異変は忍び寄っていました。驚きの豊漁も記録的不漁が相次ぐ異例の事態の一方で、驚きの豊漁も起きていました。そのひとつが、タコです。”マダコが名産の南三陸町では、地元漁協が夏から志津川湾に大量のマダコを確認し、通常は11月解禁の籠漁を1カ月前倒しする異例の措置を取った。記事中では、漁師さんの「こんなに捕れたのは初めてだ」という声が紹介されています。それとも...さて、たくさんの異変のニュースを見てきましたが、その原因についてはどのくらいわかっているのでしょうか?魚種や海域、漁業の方法によって違いはあるというのはもちろんですが、この章では一般的な知識として、いくつかの議論をご紹介します。地球温暖化?岩手日報(2017年12月28日)は、秋サケやサンマの低迷について、こんな漁師さんの推測を伝えています。”「一時的なものじゃない。具体的には、温暖化に伴う海水温の上昇です。秋がシーズンのサケやサンマですが、秋になっても夏のような高い水温を保っているせいで漁場にやってこない。生息域が変化しているため、不漁になっているのではないか、と考えているそうです。黒潮の大蛇行?昨年は、「黒潮の大蛇行」という現象も注目されました。黒潮は、赤道近くの暖かい海水を日本に運ぶ暖流で、九州から房総半島までの沖合を帯状に流れています。昨年は8月下旬から流路が大きくU字形に曲がる「大蛇行」が発生。気象庁によると、12年ぶりの現象とのこと。黒潮が12年ぶりに大蛇行|気象庁|2017年9月29日これにより水温が変化し、魚の生息域が変わる可能性があると言われています。シラスの不漁は、これが一因ではないかとされているんです。漁業に影響出る可能性|朝日新聞|2017年9月29日レジーム・シフト?「レジーム・シフト」と呼ばれる現象の影響を指摘する専門家もいるようです。大蛇行、レジームシフト......。それぞれの考え方には、地球環境の変化という共通点がありますね。その因果関係を明確に肯定するような研究データは未だ充分ではない......。それが現状なのかもしれません。今私たちにできること”「ちまたでは高水温のせいとか水流が悪いからって言われているけど......。僕は『人災』だと思っています」”青森県の漁師・高森優さんはかつて、ホタテのへい死(突然死)について尋ねたポケマルの取材に対して、こう答えています。高森さんは、こう続けます。”「高値の年は『もっと生産すれば儲かるぞ』と増産。安値だったら『もっと作らなければ生活が成り立たない』と増産。やって多くの漁師が増産と密植を重ねた結果だと思う」”関連記事:【今年はホタテの危機】それでも最高レベルのものを届けたい資源管理については今、日本を含む世界各国でマグロやカツオ、ウナギなどを筆頭に、国際的な規制・枠組みづくりの議論が行われています。成果・進捗がある一方で、各国の利害が絡むことから一筋縄ではいかないケースも......。漁師さんたちの取り組み一方で、現場の漁師さんたちも黙って見ているわけではありません。Council)の取得に乗り出す動きがあります。戸倉出張所が2016年に国内初のASCを取得。認証取得には多大なコストがかかることなどからまだ取得例は少ないものの、こうした動きが加速することを期待したいところです。ASC国際認証を取得した南三陸町戸倉のカキ養殖|東北復興新聞|2016年6月28流通・小売業の取り組み流通・小売業でも、変化が起きはじめています。流通大手のイオンは2018年2月1日、日本で初めてMSC認証の赤魚(あかうお)を発売。この赤魚をはじめ、イオンはMSCとASC認証を取得した商品数を29魚種53品目に増やしています。出典:ちなみに、ヨーロッパではMSC認証を証明する専用ラベルのついた水産物が、スーパーでずらりと並んでいるそうです。私たちにできることとは?さて、私たち消費者にできることはあるのでしょうか。)のコメントを紹介します。”「違うお魚がとれたり、違う作物がとれたり、そういう変化があってこそ食卓の変化もあると思う。特集ダイジェスト|2017年11月8日(水)大好きなあの魚が食べられないーー。これから、そんな場面が増えてしまうことは想像に難くありません。「高くて買えない」と嘆くばかりではなく、地球や海の異変にも目を向けて、少しでも資源を守れるような消費を心がける。私たちには、そういう視点と努力が求められています。プロボノで参加、その後専属に。テーマで取材〜執筆している。Magazineあわせて読みたい今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2020年2月21日編]日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月14日(金)から2月20日(木)までに出品され、2月21日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら今だけ特価。美浄生牡蠣(びじょうなまがき)【むき身】特別価格」が届きました!牡蠣の美味しさはわかるけど生で食べるのは不安......という方は多いのではないでしょうか。食中毒をおこしてしまったら仕事はできませんし、飲食業の方などはお店も休業とせざるを得なくなるかもしれません。それは牡蠣生産者さんも同じこと。「生食用」と称して牡蠣を出荷するのは、大きな責任が伴うことなのです。こちらの「美浄生牡蠣」は「おいしいも。(清浄)」をモットーとする中野水産のオリジナルブランドで、おいしい、あんしんを叶える秘密は独自のろ過海水設備による浄化工程にあるのだそう。「海から揚げられた牡蠣は、ろ過器を通した浄化海水の水槽へ。紫外線による殺菌、海と同じ流れを作りながらのオゾン浄化、一晩かけていくつもの浄化工程を行っています」と中野さんが語るように、安心を追求し、牡蠣本来の旨みを引き出すため様々な工程を経てお届けされます。そんな牡蠣たちは、臭みが無くあま〜く仕上がっているそうですよ。生の場合は水でサッと洗うだけで食べられます。加熱しても縮みにくいとのことで、ぷりっとした牡蠣の食感を楽しめそうですよね。見逃せないのが「ポケマル出品キャンペーン」の文字。美浄生牡蠣【殻付き】特別価格目次にもどるまとめ買いして毎朝食べたい「ちっちゃいキウイ」山梨県の古屋久揮さんより、「ちっちゃいキウイ」が届きました!スーパーに行くとほぼ1年中手に入るキウイフルーツ(キウイ)ですが、実は国産キウイの旬は12月〜3月。今が、キウイの旬まっさかりなのです。今回の出品は「ヘイワード」という品種名のキウイです。した俵型をしており、冷暗所であれば数週間もの長期保存が可能という貯蔵性に優れた品種です。貯蔵中は酸味が強いので、届いてすぐに食べると「うわ〜酸っぱい〜(>_<)...」と思われるかもしれません。キウイは樹の上で熟さないフルーツなので、食べる少し前から「追熟」を行う必要があるのです。追熟したキウイは甘くて柔らか。そのまま食べたり、熟々になったものをヨーグルトに混ぜたり、ジュースやジャムにするのもいいですね。追熟って難しそうだなぁと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、心配ご無用!購入された方には古屋さんが簡単にできる追熟の方法を教えてくださるそうですよ。自分の食べたいタイミングや食べ方に合わせて酸味と甘みのバランスを調整する......なんて上級者も誕生しちゃうかもしれませんね。865円(税込・送料別)とお値打ち価格での販売には訳があります。「本当はジャンボにんじんになるはずが、ミニになっちゃいました」と原さんが語るように、こちらは昨年の台風19号による浸水被害をうけた人参たち。苦難に負けじとなんとか育ったものの、サイズは例年よりも小さめの仕上がりになったそうです。サイズはミニですが、お味はとにかく甘〜いんだとか。これはぜひ人参スティックにしてボリボリ食べたい!カレーなどの煮込みはもちろん、丸ごと1本をグラッセにするのも良さそうです。▲見てキュン食べてキュンキュン。▲[後半]今週のおすすめ(2020年2月21日編)最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[後半]今週のおすすめ(2020年2月21日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月14日(金)から2月20日(木)までに出品され、2月21日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。コクのある甘さ、後味すっきり。紀彦さんの出品無農薬で栽培。(2kg~)池田敏和さんの出品淡路島からの鷹の爪淡路島の青ネギ10kg平松真美さんの出品ルッコラと冬野菜のセット。珍しく根菜入ってます。さんの出品【訳あり!】数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト【訳あり】今回限りのお買い得!!瀬戸内ぴちぴちトマト19%OFF!数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト神代カツ子さんの出品ミニ玉ねぎちゃん3キロ箱にいっぱい。すき間に「せとか」春のみかん詰め合わせ。ビッグサイズ色も味も一段とのってきました。パッションフルーツ7月お届け【ミニギフト】6玉入りパッションフルーツ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。二十四節気の一つで、雪や氷が解けて水になることを表しているそうです。昔の農家さんは、「雨水」を目安に農耕の準備を始めたとか。寒さがピークを超えて、日ごとに春らしくなるみたいです。春が待ち遠しいですね。今週の特集《待ち遠しい春の予約商品特集》そんな春がさらに待ち遠しくなる、春の予約商品をピックアップしました。春の訪れとともに、春の旬を味わいませんか。ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿は「さつまいものいきなり団子」から「おっきな椎茸の肉詰め」まで。Funaさんから石田さんへのごちそうさまさつまいもとあんこの相性がたまらないいきなり団子。おいしい舞茸だからこそですね〜♪香りと食感を存分にお楽しみください✨香り豊かなシャキシャキ黒舞茸季節のきのこセット神代カツ子さんから菅野さんへのごちそうさま最近増えている生産者さん同士の交流。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。2月の人気ランキング(2月15日更新)写真:やくちゃんさんの投稿よりこんにちは。自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝、卵、お肉や蜂蜜などの週間販売数を、生産者さんごとに集計した、旬の海と畜産人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。タグつきの商品一覧をみるのにハマっています。レターパックやスマートレター、クリックポスト、普通郵便など、全国一律料金で発送できるのが魅力の日本郵便さん。生ものの発送には不適ですが、常温で日持ちする乾物等は、A4サイズ・4kgまで全国一律料金で発送可能です。「まずは少ない量で試してみたい」「遠方なので配送料が高すぎる」などのお悩みの解決に一役買ってくれそうですよね。いうことで今週は全国一律送料で注文できる海産物をまとめました。\漁師家族の天然物!海藻サラダ/こちらの商品は出来上がり次第の発送となります。今年もこの季節がやってきました!!️当然今年も全て天然物です。ワカメ、茎ワカメ、ムカデナ、ご希望の方は、ひじきやふのりを混ぜることも可能ですのでご連絡ください。マイ海藻サラダ作ってみませんか?↑古川千穂さんの出品よりまずご紹介するのは古川さんの「海藻サラダ」。クリックポストという「全国一律188円で郵便受けに配達&追跡サービスつき」という日本郵便さんのシステムを利用して送ってくださいます。お味噌汁の具としても使えるので、お家にストックしておくと簡単においしいお味噌汁が楽しめますよ。「出来上がり次第の発送」とのことですので、注文してすぐには届かないものと考えられます。商品説明をお読みいただきご理解のうえでご購入ください。\真昆布/イチマン初の真昆布商品です。4.5年前までは大量に水揚げされておりましたが、ここ最近、磯やけなどの被害により天然昆布が水揚げされなくなって来ており大変漁師も苦しんでおります。送料が370円と書かれていますので、レターパックライトで発送のご様子です。漁師の吉岡さんによると、こちらの昆布は通常ほとんどが加工品に使用されるため、一般流通などでは手に入らないとても貴重な天然の真昆布なんだとか。私はいつも羅臼ばっかりだったのですが、真昆布の上品さも美味しい🤩と勉強になりました✨」とのお声が。ん〜上品な味、気になります。数量限定とのことですので、気になる方はお早めにチェックしてみてくださいね。/インドカレーの名店、シャンディニヴァースカフェのレシピで、平塚漁業が最高のシーフードカレーを作りました。完全無添加、こだわりのレシピで妥協なしのカレーです。ホタテ、タコ、ツブ、マスがゴロゴロ入っています。↑平塚勝一さんの出品より最後にご紹介するのは、今週の魚介類ランキングで1位にランクインした平塚さんのシーフードカレーです。送料込み価格となっており、定形外郵便での発送と書かれています。「こだわりのレシピで妥協なし」と漁師の平塚さんが太鼓判を押すこちらのカレーは、具がごろっと入っている本格的な一品。*旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。「ああおいしそうだ、いつ食べよう?」「もう少し様子をみてから購入しようかな......?」なんて言ってる間に、産地の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年2月14日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月7日(金)から2月13日(木)までに出品され、2月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらシーズン最後だけの味わい。樹上"越冬"完熟みかん和歌山県の岩倉敏紀さんより、「越冬樹上完熟の大玉宮川早生みかん」が届きました!「宮川早生(みやがわわせ)」は温州みかんの代表的な品種で、一般的には11〜12月に収穫・出荷されます。売れのk......」なんて、思わないでくださいね。宮川早生が冬を越した今のこの時期に出品されているのには、きちんと理由があります。ひとつは「樹上完熟」。木に成らせたまま果実を熟させる方法で、収穫ギリギリまで糖分を蓄えさせることができ甘い果実になります。本格的な冬が来ても果実を収穫せず、極限まで糖を蓄えさせつつ酸が抜けるのも樹上で待ちます。果実を長い間木に成らせておくのは木にとって負担であり、翌シーズンの実りに影響します。鳥に突かれたり、自然災害などで果実が採れなくなってしまうなどのリスクもあります。「越冬させても耐えられる樹を選抜して、厳しい環境を克服しました」と岩倉さんが語るように、シーズン真っ只中とは違う、木の上で冬を越したみかんのトロけるような舌触りと濃い甘みを楽しめるのは、生産者さんの栽培技術と心意気のなせる技なのですね。サイズ混合お試し【レア】べにばえ付!【越冬完熟早生みかん】お試し【レア】国産メロゴールド付!【越冬完熟早生みかん】食べ比べ【あま~い対決】越冬早生みかんVS大津4号みかん目次にもどるこの姿が本当の海苔。2月限定「生海苔」がやってきた神奈川県の長塚良治さんより、「ツゥな、なま海苔」が届きました!私たちが普段「のり」と呼び食べている黒くてパリパリのアレは「乾海苔」。海藻のノリを洗って成形して乾かしたものです。今回出品されているのは、成形する前の「生海苔」です。ノリは生の状態ではすぐに変色してしまい、いちど変色してしまうと製品にすることができません。そのため、海苔産地以外で生海苔を入手するのはとても難しいのです。長塚さんから直接購入いただけます!長塚さんによると、食感はシャキシャキで"舌に吸い付くような新鮮さ"があるのだとか。以前取材で佐賀のりの生海苔を試食した経験のある編集部員によると、「上品な磯の香りがして、どんな調味料とでも仲良くやれそう」とのこと。三杯酢や醤油などを垂らしたり、自家製「ごはんですよ」をつくってみたり、紙すきのようにして自分で乾海苔をつくってみるのも楽しそうです。海水に入った状態で届くので、水道水でさっと洗ってからお召し上がりくださいね。ちなみに、長塚さんがつけた商品名「ツゥな、なま海苔」について気になっていることがあります。ツゥな海苔好きな方へ】走水の味海苔(関西醤油)目次にもどる「きくらげの葛湯」でトロ〜りまったり高知県の藤原幸栄さんより、「きくらげの葛湯」が届きました!奈良県産本葛と、藤原さんが育てた「仁淀川のきくらげ」の粉末を原材料に使用した、トロッとした舌触りの葛湯です。藤原さんによると「あっさりとした飲み口」とのことで、飲みやすそうな3種の味わいがセットになっています。プレーン味:ビート糖の優しい甘さ。生姜味:生姜粉末入り。した後味で体も温まる。ほうじ茶味:焙じ茶粉末入り。その日の気分に合わせて選べるのが嬉しいですね。仁淀川きくらげの粉末(黒いきくらげ)目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。さんの出品2月26日出来上がり。航輔さんの出品【りんご、そのまま。3本入り【りんごそのまま。2本・ジャ【りんご、そのまま。