Osaka当店のソースは、オリバーソースさんと共同開発し、たこ焼やお好み焼きに合う事を追求し、野菜・果物・スパイスを調合しました。お土産用も販売しておりますので、ご家庭でもお楽しみください。taste.【たこ焼は食文化だ!】【たこ焼は進化する!】を合言葉に大阪から世界に向けて飛躍して行きたいと思っております。蛸之徹で大阪のおもてなしをご体験ください。先代が開発し特許も取っている無煙テーブルと創業から引き継がれている鉄板です。家庭用のテフロン加工されている鉄板とは違い、たこ焼の味を引き立ててくれます。circulation.京都の契約農家から仕入れている新鮮な九条ネギです。粉ものとの相性もばっちりです。Kyoto.創業から変わらず、先代が独自に調合した秘伝の生地をご賞味ください。opened.見た目も美しい花かつおを使用しています。良い香りが醸し出されます。flavor.使用している蛸は冷凍ものを一切使用しておりません。刺身でも食べれる生だこを毎日、仕入れております。歯ごたえや美味しさは保証付きです。raw.その日に使う食材を、午前中までに職人の目で目利きした食材のみを仕入れています。野菜・肉類・お米は国産を中心に使用しております。特製ソースを始め、たこ焼やお好み焼きに合う事を追求したタレの数々。あなただけのおいしさを見つけて下さい。スパイスを調合しました。料理長が毎日作る人気のゴマ醤油。マヨネーズやたこしそチーズと相性もばっちりです。Tako-shiso-cheese.どろソース定番の"どろソース"(※1)。旨味・辛味が濃縮された大人のソースです。extracts.たこつゆ明石焼き風に食べるたこつゆ。実は常連さんには大人気。カツオの出汁が効いています。flavor.酢醤油さっぱりしたタレです。こちらも料理長が毎日作っております。vinegarソー酢ポン酢&ソース&隠し味=ソー酢。これが食べれるのは当店だけです。熟成期間中に自然沈降した沈殿したのがどろソース。「どろ」はオリバーソース(株)の登録商標です。lunch850YEN3名様~予約受付中!当日のご予約も承ります。様々な記念日にご利用ください。begins..大阪名物!美味しい蛸之徹のあの味がご家庭でも楽しめます。店頭にて絶賛販売中!また、お電話、メールでも販売を受け付けております。(代引き発送のみの受付。JAPAN社員募集中!(給与:29万~40万)※詳細はお電話かメールでご連絡ください。