商品は1本(2斤)800円の食パン一本で勝負しています。銀座に本店をおく水にこだわる高級食パン専門店2018年9月13日に銀座本店をオープンして以来、行列の絶えない水にこだわる高級食パン専門店として、各種メディアやSNSで話題となりました。大阪、京都へと関西の進出も果たし、今後さらに全国展開を予定しています。◆水にこだわる高級食パン食パンを作る際に使用する水の量は、小麦粉100に対して60。水はパンの主原料の1つと言えます。どんな水を使うかにより、パンの味も左右されるはず。そこで私たちは、素材のエキスを引き出し、味わい深く仕上がるアルカリイオン水を、パンの仕込み水に使用。天然水よりもph値を高め、各種ミネラルもバランスよく添加したアルカリイオン水。