今年は糠漬けパック(すでに調整されていて乳酸菌入り)を使って結構野菜をいただけました。時々水分を抜き、ぬかや塩を足しながら冷蔵保存で味調整ですね。次の日からすぐに食べられておいしいです。人参などパクパク食べられます。塩分補給にも良いかもしれません。発酵食品ですから腸活にも良いです。昔のタッパウェアに入れ替え(昔のでちょうど良い大きさのがあった、ボール型)冷蔵庫へ。ズッキーニは種で植えますが、まず失敗しないです。場所をとりますが、たいがいうまくいき夏時期は毎日実を実らせます。調べてみるといいことたくさんですね。夏バテ防止にもなりそうです。ビタミンC,ビタミンB,ベータカロチン、カリウム他が含まれています。毎年余るほど摂れるので、栄養素とか気にしてませんでしたが、結構いいですね。カローリーもキューリ並みに低いのでいくら食べても大丈夫。今週は毎日なんらかの形にして食べてました。癖がなく付け合せや、いろんな料理に使えます。私は焼いてから調理するのが多いです。写真は、糠漬け(昔のタッパウェア)獲れた野菜類キューリ、ズッキーニ、ピーマン、ナス、さやえんどうこのほかにカブ、ダイコン、インゲン、トマトも取れています。