旬の味を手間要らずでお楽しみいただけます。冷凍せず生のままお送りいたしますので、お届け日時をご指定いただきお早めにお召し上がりください。10セット本年の販売は終了しましたはもしやぶはもしゃぶ鱧しゃぶの魅力は鍋をくぐらせるときれいに弾ける真っ白な身と、旨味があるのにあっさりした風味ふんわりとした食感・豊潤な味わいの「はもすき」とはまた違い、「はもしゃぶ」はしっかりした食感・さっぱりとした風味が特徴です。特製の梅ポン酢をおつけしていますので夏にぴったりな爽涼な味わいに。一度ご賞味くださいハモの骨切り鱧骨きり鱧は全身に数多くの細かい小骨を持っており、その数は3500本とも言われます。鱧出汁ハモの淡白な味は鱧自身の骨で補強してやります。鱧のアラから十分な旨味のある出汁をとろうと思うとかなりの時間がかかり、なかなかの手間です。その為、当店の鱧しゃぶセットはお店で仕込んだ鱧出汁をお送りしています。鱧だしがしっかりしていればこそ、梅ポン酢の風味にも負けない下味がつきます。爽涼な味わいはもしゃぶ鱧しゃぶセットには鱧だし、鍋野菜、それに梅ポン酢をおつけしています。濃厚なポン酢に梅の風味が香り、淡泊ながらしっかりとした食感の鱧によく合うと思います。梅ポン酢を残しておいて〆の雑炊の味付けに使うと、雑炊も梅風味でさっぱりといただけます。078-600-2623。