ユーザー参加の野菜レシピサイト野菜ページ野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。リンクリンク用画像です。ご利用くださいサトイモ、ネギ、牛肉の煮込み鍋のレシピ牛肉に糸コンニャクにネギとくれば、すき焼きを連想しますが、この組み合わせにサトイモを加えた煮込み鍋です。作りましたが、とても美味しい。10〜20gサトイモは皮をむいて半分に切り、水の中に入れて火にかけゆでこぼす。洗って再度水から火にかけ、竹串がやっと通るまで下ゆでする。糸コンニャクはさっとゆで、適当な長さに切っておく。ネギは斜め切り、牛肉は一口大に切っておく。鍋に水3カップを入れ沸騰させ、鰹節10〜20gを入れ、火を止めこしておく。4.のだし汁を鍋に入れ、(A)と塩を加え、サトイモと糸コンニャクを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、サトイモが柔らかくなるまで煮る。サトイモが柔らかくなったら火を強め、牛肉を入れ、アクが出てきたらこまめに引き、火を通す。味をみて足りなければ塩を足して調える。最後にネギを加え、好みの加減に火を通す。効能サトイモの効能ぬめり成分が胃の粘膜を保護し、消化吸収を助けます。カリウムが豊富で、むくみ解消に効果的です。食物繊維が豊富で、便秘の解消に役立ちます。イモ類の中では低カロリーで、ダイエットにもおすすめです。辛み成分は、身体を温める効果があり、発汗作用を促したり、風邪の回復に役立ちます。におい成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を高め、代謝促進、疲労を回復します。胃液の分泌をよくして食欲を増進し、免疫力向上に効果があります。葉の緑色の部分には、ビタミンCやカロテンが豊富で、美肌に効果的です。レシピへのコメント・感想おまちしてます。