2時間2作詞からレビュー執筆、PR。4時間3塗ることで感性と腕を磨く。5時間4テキスタイルから本、雑貨まで。6時間10分5人生の変化のきっかけは、たった1つの「問」にあり。2時間半6プロ仲人に学ぶ究極のマッチング。7時間8見ているだけで癒される。5時間9建築家と一緒に頭と手を動かす。人気転職ランキング1人生の節目に忘れられない“体験”を。一生モノの指輪と思い出をつくる。仕事旅行社のコンテンツをつくる"編集職人"募集。ノルマ・出社・空気読みの必要ナシ。給与はアリ!【業務委託】3未経験からWebディレクターへの一歩を踏み出そう!マーケティングができるデザイン会社でのおためし転職4日本文化を海外発信するならMATCHA色に染まれ。あのウェブマガジンが編集者募集!5一人ひとりの個性が集まって面白い、そんな社会がいい6赤字でも撤退はしないし、行政とは真正面から議論する。ブレずに信念を貫く旅籠屋が将来の役員候補を募集中!7「ただつくって捨てるものづくり」はしたくない。地球の未来を想う、ベンチャー気質な町工場。8会社員と職人のいいとこ取り。未経験から多能工として、一生モノの技術を身につける9漁は戦だ!ガッツと負けん気と、日々の努力で、一国一城の漁師になる。ョンが起きる場を作り出す。人気記事ランキング1リピーターは語る。vol.4ーアウェイ感の中で「なりたい自分」をイメージできた2“即レス”時代にあえて手紙を書く人たち。Personalityies」の実力ーおとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.1ー6牧野兄弟商会オーナー・文蘭さんの「泣いてる場合じゃない」半生ー森まゆみの「谷根千ずっとあるお店」vol.207デンマーク流・フォルケホイスコーレでの自己理解の深め方8”共感接点”で人は集まる。”巻き込みのプロ”が語るコミュニティの作り方とは9「心のCTスキャン」受診→「じぶんのトリセツ」獲得できる。本格派にはこれ!―おとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.410時を重ねて、相棒のような存在へ。日程未定の旅は日程が決まり次第、キャンセル待ちの旅は空きが出来次第、メールにてご案内が届きます。興味があるボタンをクリックするには会員登録が必要です。旅のホストと仕事ガイド鎌倉しふぉん2003年に鎌倉にオープンした市場の中のシフォンケーキ専門店です。素材の力を活かして独自のレシピで焼き上げたシフォンケーキは、ふんわりしっとり。ひと口食べれば、ほのかに甘く、たまごの風味がやさしく広がります。その味が評判を呼び、店頭・ネット販売ともに連日売り切れるほどの人気店です。http://www.k-chiffon.com鎌倉駅からほど近く。地元の方と観光客で賑わう昔ながらの市場の一角に、小さなシフォンケーキ屋があるのをご存知でしょうか。いつ行っても客足の絶えないそのお店は、「鎌倉しふぉん」。市場の中のシフォンケーキ専門店として、TVや雑誌など様々なメディアに取り上げられ、全国的にもその名を知られる鎌倉の人気店です。オーナーの青井聡子(あおいさとこ)さんは、ケーキ教室講師やレシピ本の著者としても引っ張りだこのシフォンケーキ職人。...なんて言うと、修行を積んだパティシエを想像してしまいますが、実はごく平凡な1人の主婦でした。スキルもなければ経験もない。自分らしく生きてみたい。そんな青井さんが直観とひらめきで立ち上げたお店が、鎌倉しふぉんなんです。この仕事旅行では、ふつうの主婦だった青井さんがゼロから人気店を育て上げるなかで大切にしてきた仕事哲学を学びます。実体験をお伺いし、さらに仕事哲学を体現したシフォンケーキ作りの一部始終を目にすることで、人生の転機も仕事の苦難も乗り切るためのシンプルな考え方と視点を体感できます。自分なんて...と自信がない、考えすぎて動けない、そんな方も「これでアリなんだ!」と、肩の力がふっと抜ける旅になるはず。当日はふわっふわのシフォンケーキとお茶が、あなたの旅のおともです。続きを見るシフォンケーキは、自分らしく生きるために閃いた1つの手段だった。小学生の頃からお菓子作りが好きだった青井さん。お店を始める前は、息子さんの幼稚園のお母さん方に頼まれて、自宅でお菓子作りを教えることもあったのだとか。言え、製菓学校も出ていなければ、ケーキ屋やカフェで働いたこともなく、ただ好きで家でケーキを焼いていただけ。お店を開こうと思うほど、青井さんの背中を押したものは何だったのでしょうか。「きっかけは、20年前に都内から鎌倉に移住したことです。昔から自然のある環境で暮らしたかったので『今、このタイミングでアクションを起こさないと一生後悔する!』との想いから、直観で鎌倉という場所を選びました。東京と鎌倉の二重生活は、「自分の言い出したことなので」と語る青井さん。独立心が強かったこともあり、「自分で働いて生活しなければ」と強く思ったのだそう。「正直、意地のようなところもあります(笑)安易に頼るわけにはいかないって。それも大きなパワーになりましたね。パートに出るとそれなりの収入は得られますが、その先のイメージがわかなくて不安で。観光地の鎌倉なら自分でも何かできるんじゃないか。自分にできることを考えたとき、たまたま思い浮かんだのが趣味だったケーキ作り。夢をもって自分らしく生きたい。青井さんのお話を聞いていると、何かを始めるためにそれ以上の理由はいらない気がしてきます。言え、その先の道のりは山あり谷あり。オープン当初は「今月、家賃を払えるの?」なんて状況に陥ったこともあれば、シフォンケーキ以外の商品開発をスタッフから提案されることもあったそう。それでもシフォンケーキにこだわり、専門店として成功できたのには、鎌倉での人との出会いと、経験もスキルもない主婦ならではの考え方があります。それは、ぜひ工房で青井さんに聞いてみてください。最後においしければ、なんでもありです。青井さん独自のシフォンケーキの作り方は、「え!これで終わり!?」と、ケーキ教室の生徒さんが驚くほどシンプル。そこにも青井さんならではの考え方があります。「手をかけてもかけなくても、最後においしくなればいいじゃない。その過程は何をしようとも自由。材料も家庭にあるもので十分。粉のグラム数だって2、3グラムくらい違ったっていいんですよ。食べたときに『これ、2グラム少ない』なんて、分からないですもん(笑)最後においしければ、すべてよし。大切なポイントさえ押さえていれば、他は肩の力を抜いていいんです」こんな風にまさかと思うほど潔い考え方を、はつらつとした笑顔で語ってくれる青井さんにハッとさせられるのが、この旅の醍醐味。大切なことは、とことんこだわる。それ以外はどうだっていい。そんな考え方が、生き方やお店の経営、シフォンケーキ作りまですべてに一貫しています。当日は、そんなシンプルマインドがぎゅっと詰まったシフォンケーキ作りも目の前で体感していただけます。焼きあがったシフォンケーキを型から外してカットする作業では、青井さんがお店を育てる上で大切にしてきた考え方と、それが通ずるコツを伝授。旅の終わりにはラッピングのポイントを聞きながら、お店で人気のカットシフォンケーキ6ピースをご自身で包んでいただき、すべてお土産としてお持ち帰りできます。細かいことを考えすぎて疲れたり不安になったりする方も、気持ちを楽にして力を入れるべきところだけ力を入れる。この旅はそのきっかけになるはずです。人生に勝負をかけるタイミングにある方、第二の人生を模索している方にもおすすめ。これからの人生を切り拓く1歩を、ここで踏み出してみませんか。1)自分らしく生きるために勝負に出た!どこにでもいる主婦が開業するまでの話2)山あり谷あり。軌道に乗るまでの話3)青井さんの仕事哲学ゼロから人気店を育て、ピンチを乗り越えるために大切にして来た考え方を学びます。1)仕事哲学を体現!青井流シフォンケーキのデモンストレーション2)休憩3)お茶とシフォンケーキを頂きながら、ざっくばらんにお話しましょう4)迷いは不要。シフォンケーキをカットします。5)シフォンケーキのラッピング・箱入れ鎌倉しふぉん定番のカットシフォン6ピースをラッピングして箱入れします。※箱入れしたシフォンはそのままお土産としてお持ち帰りいただけます。ある店舗を見学します。※「リクエスト予約可能」は、実施先の確認連絡をもって予約の確定となります。日程未定の旅は日程が決まり次第、キャンセル待ちの旅は空きが出来次第、メールにてご案内が届きます。興味があるボタンをクリックするには会員登録が必要です。週末企業を目指します大変参考になりましたこの度は、憧れのシフォンケーキ店の経営をされておられる、青井先生の貴重な経営のお話を拝聴させて頂きました。製造の実際と、1日の作業行程、売り方、スタッフ構成など多岐にわたりご教示下さり、大変参考になりました。ありがとうございました。E.W誠実なお人柄が味にシフォンケーキを始めるきっかけから現在に至るまでの興味深いお話を聞いた後のデモンストレーションにはとても感動しました。直感やひらめきを確かなものにできる感覚を磨くポイントが、シフォンケーキを作る姿からとてもよく感じられたからです。シフォン作り経験者にとっては具体的な作業が見学でき、未経験者の私にとっても、お話とシフォン作りに共通する部分が多く見える気付きの多い時間でした。具体的なお話もたっぷり聞けて、シフォン作りまで見られるとても貴重な機会をありがとうございました。kyoko勉強になりました。先生のシフォンケーキに対する思いや、仕事をする上での大切な事をたくさん教わりました。ありがとうございました。おみやげのシフォンケーキもとっても美味しかったです。開催希望日リクエストホスト先に希望の開催日をリクエストできます。リクエストにお答えできない可能性がございます。複数日程候補を記載してください。体験希望日の30日前までにリクエストしてください。場合は、申込完了と同時に予約(日程確定)が完了します。詳しくは下記のURLをご参照ください。●キャンセルポリシーについて:予約(ご入金)後のキャンセルについては下記のURLの通りとなっております。詳しくは下記のURLをご参照ください。●日程変更について大変申し訳ございませんが、日程変更はお受けすることができません。一度ご予約をキャンセルいただき、再度別の日程でお申込みください。※キャンセルについては、キャンセル料金が発生する場合がございます。●最小催行人数について:「最小催行人数」が設定されいている旅については、実施日10日前までに設定人数が集まらなかった場合、全額返金または次回の日程での調整とさせていただきます。上記の場合、弊社よりメールまたはお電話にてご連絡させていただきます。●旅先との約束について:旅先は全て実際の職場です。円滑な旅を実施するために、旅の当日に旅先とお約束していただく事項がございます。約束の内容につきましては「誓約書」をご参照ください。●予約時について:旅人に合わせて、特別な旅をお届けしたいためお申込み時に「旅先に聞きたいこと」「体験したいこと」をご記入下さい。2時間2作詞からレビュー執筆、PR。4時間3塗ることで感性と腕を磨く。5時間4テキスタイルから本、雑貨まで。6時間10分5人生の変化のきっかけは、たった1つの「問」にあり。2時間半6プロ仲人に学ぶ究極のマッチング。7時間8見ているだけで癒される。5時間9建築家と一緒に頭と手を動かす。人気転職ランキング1人生の節目に忘れられない“体験”を。一生モノの指輪と思い出をつくる。仕事旅行社のコンテンツをつくる"編集職人"募集。ノルマ・出社・空気読みの必要ナシ。給与はアリ!【業務委託】3未経験からWebディレクターへの一歩を踏み出そう!マーケティングができるデザイン会社でのおためし転職4日本文化を海外発信するならMATCHA色に染まれ。あのウェブマガジンが編集者募集!5一人ひとりの個性が集まって面白い、そんな社会がいい6赤字でも撤退はしないし、行政とは真正面から議論する。ブレずに信念を貫く旅籠屋が将来の役員候補を募集中!7「ただつくって捨てるものづくり」はしたくない。地球の未来を想う、ベンチャー気質な町工場。8会社員と職人のいいとこ取り。未経験から多能工として、一生モノの技術を身につける9漁は戦だ!ガッツと負けん気と、日々の努力で、一国一城の漁師になる。ョンが起きる場を作り出す。人気記事ランキング1リピーターは語る。vol.4ーアウェイ感の中で「なりたい自分」をイメージできた2“即レス”時代にあえて手紙を書く人たち。Personalityies」の実力ーおとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.1ー6牧野兄弟商会オーナー・文蘭さんの「泣いてる場合じゃない」半生ー森まゆみの「谷根千ずっとあるお店」vol.207デンマーク流・フォルケホイスコーレでの自己理解の深め方8”共感接点”で人は集まる。”巻き込みのプロ”が語るコミュニティの作り方とは9「心のCTスキャン」受診→「じぶんのトリセツ」獲得できる。本格派にはこれ!―おとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.410時を重ねて、相棒のような存在へ。Me!お電話でのお申込み平日の10:00から18:00(土日・祝日除く)までの間、お電話にて申込みを受付けております。Tel:03-6452-9414※お客様専用電話番号です。営業でのご連絡はお断りしております。facebookでログイン※許可無くウォール等へ投稿することはありません。