・タイム、オレガノなどのハーブミックスがあれば。・・・120gその他は上記と同じ分量それぞれをフードプロセッサーで撹拌(生地の出来上がりの目安は、へらですくうとボテッと落ちるくらいのやわらかさに。ゆるすぎると、形が崩れやすいので水分は控えめから調整)パウンド型に、水でしぼったラップを敷いて、ホタテ層、エビ層の順に敷き込む。180°Cにオーブンを予熱して、天板にたっぷりお湯をはり、45分前後蒸し焼きする。粗熱をとり、出来れば、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染んで美味しい。・・・15g・シェリー酒(なければブランデーなど)・・・大さじ1〜2・塩、こしょうきのことタマネギとなすはあらかじめ炒めておきます。焼き上がりが心配な場合は、少量をレンジでチンして、固さと味を確認して調整して下さい(^0−)v海鮮ものは、はんぺんをつなぎで使うのがポイントです。そのおかげで生クリームを控えめに出来なおかつ、ふわっと仕上がりますよ〜魚介系テリーヌソースは、わさびとマヨネーズに焼いた後しみ出た煮汁とレモンでといた、わさびソースなどが合います。・ささみの方は、ケチャップ、ソース、マヨネーズ少々を合わせたもの。mikimaimbaトラックバック(0)コメントコメントを書く名前メールアドレスコメント本文(1000文字まで)URL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。