使って研ぐことをお薦めいたします。砥石は天然(自然物)と人造とがあります。強度を増したものなどがあります。※混合物とは、研磨に必要な材質(アルミナなど)を示します。人造砥石の中でもセラミック砥石と呼ばれ砥石があります。通常のものより研磨力と耐久性があり、素早く研ぐことができる砥石です。青鋼やステンレス包丁に相性が良いようです。研ぐ際は滑る感じが出るよう、水は少し少なめが良いです。それ以外の砥石には充分に水を含くませてからご使用ください。鋼の本焼などは、柔らかめの砥石がお薦めです。全てに該当するわけでなく、研ぎ方などによって異なります。砥石を使っていると研ぐ面が削れてしまい、へこみます。けてしますことがあります。コメントはありません・ヨーグルティアがあれば今日から健康で美しいくらしヨーグルティア本体と内容器2つ、専用スプーン、ヨーグルトレシピがセットになっています。タニカ電器は1971年よりヨーグルトメーカーを製造しているヨーグルトメーカーのパイオニアです。以来40年以上ヨーグルトメーカーを作り続けています。・最高機能のヨーグルトメーカーですヨーグルト作りはこれ一台あればおまかせ、仕様はお客様からの声を取り入れ使い勝手のよさはピカイチです。・温度設定は25~65°C、タイマーは1~48時間プロバイオティクス・カスピ海ヨーグルト・ケフィアはもちろん、従来の50°Cではもの足りなかった甘酒の発酵や納豆の発酵などの高温発酵にも対応しています。タイマー時間も従来機の2倍になり長時間の発酵にも対応しています。生クリームヨーグルト・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトが作れます。温度調整ができるため、甘酒・塩こうじ・醤油こうじ・納豆などの発酵食も作ることができます。・無添加だからお子さまにも安心ヨーグルトの中に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし免疫力を上げ、お腹を健康に保ってくれます。幼児や小中学生などの育ち盛りの子供のおやつから、ご高齢の方達の健康維持まで幅広く適しています。・作り方はとっても簡単カスピ海ヨーグルト・ケフィアヨーグルト・市販のヨーグルトから生クリーム・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトを1台で作れます。真空断熱構造によって、熱エネルギーを閉じこめる保温調理器具は、時間とエネルギーを大幅に節約します。エコロジカルで美味しい調理方法です。▼火から下ろして保温するだけで本格燻製が作れ燻製器です。真空断熱技術を使い、超セラミックスの鍋で火にかけ続けたように、じっくり食材を燻しま。加熱時間も煙の量も少なく、ご家庭のキッチンで燻製が楽しめます。セラミックス鍋の中でスモークを炊いて、はじめに食材を燻せば、あとは保温容器でじっくりとつくれます。▼作り方は簡単!いろんな食材で楽しめる燻製作りの楽しみは、思いがけない食材が一段とおいしくなったとき。手軽につくれるので、さまざまな食材で挑戦できます。一貫して業務用食器の企画製造を行なってまいりました。白磁や磁器を中心に、丈夫な強化食器や、直火にも対応できる耐熱食器など、用途に適した原材料を用いて、様々な形状や用途の商品を、豊富なサイズ展開で多数そろえています。お客さまが発信する情報を的確にターゲットに伝える技術...。それは知識であり経験に他なりません。上を目指し、社員一丸となって、「料理人に挑戦しつづける器」の提案を発信し続けてまいります。コメントはありません小田陶器は、大正10年の創業以来、品質とこだわりを大切に白いうつわを作り続けています。日使いたくなる魅力をもっています。新たな「日本の白いうつわ」を提案していきます。コメントはありませんルクエのオボ(ラテン語のOvum=卵)は、実用的かつ個性的な卵料理を可能にする、楽しさと驚きに溢れた新しいシリコン製品です。形はキューブ、ラウンド、ドームの3種類。どの型を使っても美味しくて変化に富んだヘルシーな料理を作れるので、目的に合わせた料理法が可能です。耐熱温度220°C、耐冷温度-30°Cなので、電子レンジでも湯煎でも簡単で素早い調理ができます。食器洗浄機で洗うこともできます。デリバリーとしても最適。本体クリア塗装なので汚れつきにくく、落としやすい。手間を短縮したいと考えている方に向いている新しい研ぎ器です。できる仕様になっています。外しが可能で張替えができます。パン切と、多種の包丁が研げる仕様になっております。包丁を置く台もセットされていまして、台は傾斜15度に設計され、マグネットにより固定されます。傾斜15度の角度は、天然の砥石で研ぐ時の包丁の角度です(10円硬貨2~3枚)。研いだ後は良く切れ、切れ味も長く持ち、誰にでも簡単に扱える包丁研ぎ器です。フェニックス」を活用してラーメン・餃子作りを行いました。この頃日曜練習しながらやってます。最終日曜には、食べれる代物ができるように努力してます。圧力鍋でラーメンの出汁作り。鶏がらと昆布+鰹出汁で出汁を取りました。高圧になったら、熱源のボリュームを弱くし、10分熱します。パンニーダーでラーメンと餃子の生地を捏ねました。10分捏ねて10分熟成させました。モチモチした食感になります。バーミックスのスライシーセットで少し多目(30個程度)の餡を攪拌しました。セラミックコートIH対応フライパン「フェニックス」で餃子を焼き上げました。金属ヘラも使っても大丈夫なこのフライパンでキレイに焦げもつかせ、焼き上げました。した皮にしあがり、美味しくできました。お客さんの評価もグーでした。洗える製麺機でラーメンの生地伸ばし&切りに使用しました。太・中・細と刃があるんですが、練習時細で切ったら、ツマってしまいましたが、打ち粉多目にしたら、きれいに切れました。うまくいかないとき、中で切ったんですが、やっぱ細の方がラーメンの麺っぽくなりますね。薬味を載せて、ラーメン完成。細で切っても太めなんでうどんっぽいんですが、今回かん水つかわないんで卵つかったんですが、ベーキングパウダーで代用するよりラーメンぽかったですが・・・麺自体はツルツルモチモチでお客さんの評価も良かったですが、うどんっぽいかな・・・・、付属のレシピにはタンタン麺が載っていたんで、太系を作るのに向いてるのかな・・、この製麺機の刃では。日曜やれるときは、機械や道具使って調理してますんで、良ければ覗きに来て下さい。