ユーザー参加の野菜レシピサイト野菜ページ野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。リンクリンク用画像です。ご利用くださいホウレンソウとニンジン、エノキのおひたしのレシピ畑で採れたホウレンソウとニンジンでおひたしを作りました。ホウレンソウの緑、ニンジンの赤、エノキの白の彩りがきれいです。2ホウレンソウは茹でて4cmほどの長さに切り、水気をよく絞る。ニンジンは細めの短冊に切り、エノキは2等分して根元の方はほぐして置く。水を煮立てて削り鰹を入れ、1〜2分置いてからこす。3.に酒、醤油を入れ、煮立ててからニンジン、エノキを入れ、ひと煮立ちさせて火を止めそのまま冷ます。4.にホウレンソウを加え30分以上置けば出来上がり。ホウレンソウの効能ホウレンソウは、緑黄色野菜の王様です。100g食べるだけで1日に必要なビタミンAやビタミンCのほぼ全量を摂取できると言われています。血液のもとになる鉄分が豊富です。貧血の予防に効果があります。カルシウムが多く含まれています。骨を作り強くするのに効果があります。ビタミンB1、ビタミンCが多く含まれ、疲労回復にも効果があります。レシピへのコメント・感想おまちしてます。