大城美佳2019.10.18シークヮーサーは、沖縄の野生のみかん。「クヮーサー」は食べ物を指しているそうです。9〜10月の今の時期に収穫される青いシークヮーサーは、その名の通り酸っぱい。そのまま食べるというより、料理やジュースにして使います。1月ごろになると黄色く熟するので、甘くなるのかと思いきや酸っぱい〜。母がよく庭で黄色くなったシークヮーサーをみかんのように食べていましたが、よくこんな酸っぱいのを食べれるなーと思いながら見てました。料理やジュースにってどうやって使うの?と気になった方に我が家のシークヮーサー利用法をご紹介します。