ユーザー参加の野菜レシピサイト野菜ページ野菜ページは野菜ソムリエとユーザーによる野菜料理のレシピ紹介サイトです。リンクリンク用画像です。ご利用ください焼きナス(茄子)のヨーグルトソースのレシピ中東風、トルコ風のナスのいただき方。パンやクラッカーと一緒に、または鶏肉やお魚のソテーのソースにしてももよく合います。香草がさわやかでさっぱりいただけます。オリーブ油・・・適宜ナスは丸ごとグリルの強火で全体を焼き、はじけたところで熱いうちに皮をむく。ヘタをとりほぐして細かく刻む。ヨーグルトの水気を切り(ざるにペーパータオルを敷いてあけしばらく置く)にんにく、ミント、ディル、レモン汁を加える。なすとヨーグルトを和え塩コショウで調味する。好みでオリーブ油をかける。写真では、キュウリの薄切りとともにサラダ風に盛り付けています。野菜ソムリエ・フードコーディネーターからのコメントレシピ投稿ありがとうございます。サラダとしても、またメイン料理のソースとしても、とても美味しそうなソースですね。素敵なレシピを有難うございます。ヨーグルトとナスの組み合わせ。思いつかなかったですが、美味しそうな一皿ですね。中東風...確かにあの地域ではヨーグルトをドレッシングにしたりして、食べることが多いですものね。盛り付けなどもお洒落なので、テーブルを綺麗に飾ってくれますね。美味しそうですので、私も作ってみたいと思います。