activity医療法人尚寿会における様々な活動をご紹介致します。愛」にて、愛調理師による「ソフト食の試食会」を行いましたみなさんは【ソフト食】をご存知ですか?「ソフト食」(通称)とは、これまで病院や施設では食事の際に飲み込みの悪い方に対して、「きざみ食」「ミキサー食」などの食形態で「障害があっても飲み込みやすいもの」という観点から、それらの食事を提供してきました。そんな中で最近注目されているのが、この「ソフト食」です。リハビリスタッフ(作業療法士や言語聴覚士)にも試食していただきましたまず「常食」と「ミキサー食」、「ソフト食」の盛り付けを比較すると、ミキサー食は何の材料を使ったか、わかりにくいのに対し、ソフト食は魚や野菜の素材が目でも楽しめます。実際に食べると、常食と同じように「素材の味」がしっかりしていて、おいしく感じるというコメントをいただきました。ソフト食はまだまだ可能性にあふれた食べ物だと思います。ソフト食は高齢者の障害を広くカバーできる食事です。作る際の手間はありますが、人としての食べる喜びに勝るものはないはずなので手間を惜しまず、より良いものを提供していきたいと思います。愛の利用者様のお食事として提供していきたいと考えています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。過去ログ2020年02月(7)2020年01月(6)2019年12月(8)2019年11月(9)2019年10月(10)2019年09月(10)2019年08月(14)2019年07月(12)2019年06月(10)2019年05月(8)2019年04月(8)2019年03月(11)2019年02月(11)2019年01月(10)2018年12月(12)2018年11月(20)2018年10月(21)2018年09月(18)2018年08月(19)2018年07月(12)QRコード携帯電話からも御覧頂けます。