4-2-6https://www.facebook.com/kamejiro.ramen/30年ちかく前の金沢には、美味しいラーメン店がほとんどありませんでした。石川県でラーメンと言えば「8番らーめん」。そんな時代でした(今も8番はソウルフードだとは思いますが...笑)。そんな中、旨味のある優しいスープで、何度食べても飽きのこないシンプルな中華そばを頂くことができる貴重なラーメン店がありました。それが中橋にあった「亀甲庵(きっこうあん)」でした。いつも注文していたメニューは、かめちゃんラーメンと半チャーハンだったかな?あっさりラーメンと一緒に頂くチャーハンも、とても旨かったと記憶しています。残念ながら店主がご病気で亡くなられて閉店しましたが、亀次郎は(何度か移転はしたものの)弟さんがしっかりと継承されておられます。この夏、久々に亀次郎のラーメンを頂きました。お店の看板には親父さんの大きなイラストがあり、笑顔で出迎えてくれます。11:38北町で親父さん(もしかするとおかみさんだったかも?)に作って頂いて以来、実に十数年ぶり。今も変わらないこのシンプルなビジュアル。昔のかめちゃんはいったいいくらだったのだろう...?味も以前と大きくは変わってないと思われ、とても懐かしく、美味しく頂きました。帰り際に店主にお伺いすると、親父さんは今も元気いっぱいとのことで、さらにうれしくなりました。ラーメンがどんどん進化している昨今。このようなシンプルで不変的な美味しさのラーメンも残り続けていってほしいと強く願います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。