公開日:2018年4月2日、最終更新日:2019年7月24日この記事は2018年4月2日に書かれたものを一部修正したものです。米ロサンゼルスの裁判所は2018年30日までに、米コーヒーチェーン大手スターバックスなど販売業者に対し「コーヒーに発がん性成分が含まれているとの警告を表示すべき」との判決を下しました。米ロサンゼルスの裁判所は30日までに、米コーヒーチェーン大手スターバックスなど販売業者に対し、コーヒーに発がん性成分が含まれているとの警告を表示すべきとの判断を下した。AP通信などが伝えた。健康被害があるとする原告側の非営利団体の主張を認めた。販売業者は上訴できるが、判決が確定すれば、カリフォルニア州でコーヒーを販売する場合、発がん性表示が義務付けられる。コーヒーに含まれるカフェインには健康効果があるとの研究報告もあり、判決は論争を呼びそうだ。判決では「原告側はコーヒーの消費で胎児から大人まで危険性が増すとの証拠を示した。一方で被告側の医療専門家の証言は、因果関係に基づかない意見だった」と指摘した。団体側は、発がん性が指摘される化学物質「アクリルアミド」が、コーヒー豆の焙煎で生じるとして、この化学物質を取り除くか、警告表示をするかのいずれかを求めていた。私はポテトチップなどにアクリルアミドが入っているのは知っていましたが、コーヒーにも入っていたのですね。農林水産省は食品中のアクリルアミドの量を調べたリストを持っています。