ホーチミンのラーメン等うどんと炭火焼きのえびすに行きました。東京のうどん屋さんと焼鳥屋さんのコラボの店らしいです。日本人街から歩いて15分ぐらい離れた住宅街にありました。店内広いといってもやたら厨房にスタッフがいました。数えてみると12人ぐらい。ホールにも何人かスタッフがいます。お客さんはほとんど日本人のようだった。平日の夜は忙しくないのか雑談してます(笑)日本人スタッフはいない模様。居酒屋メニューいろいろあります。今回はうどんを食べに来たんだが、次回は飲みで来てみたい。うどんのメニューもいろいろありました。ごぼうかき揚げ天うどんを注文。78000ドン(390円)。予想以上にうまかったです。うどんも讃岐うどんほどではないがコシがあり、ホーチミンでこのレベルの麺を食べれるとは思わなかった。出汁もバランスのいい味でおいしかった。ほとんどのスタッフが突っ立ってしゃべってばかりいたのでどんなうどんが出てくるやらと思ったが、うどんはうまかった。technology.。