意識して、寿司屋さんの屋号や看板を見てみなければ・・・。大阪環状線の福島駅を降り、南へ向かってすぐにある、人気のお店が並ぶ小さな通り。週末だけではなく、夜になれば多くの人が行き交う人気の通りですね。そんな中に、千陽さんはあります。こちらのお店、ちょっと話題のお店なのです。鮨職人といえば、一人前になって、カウンターに入りお客さんに鮨を握れるようになるまでは、かなり長い間修行をしなければならない・・・。こちらのお店の職人さんは、どこかのお店で長い間修行をしてきたわけではないのです。こちらのお店の店長をはじめ職人さんは、飲食人大学という学校の出身。それでいて、開店してから11ヶ月で、ミシュランのビブグルマンに選ばれたというのだから素晴らしい!しかも、こちらのお店、3,500円のコースと7,000円のコースのみという安さだから驚きなのです。予約に時間になり、お店の方が出てきて迎えてくださいます。1階のカウンター席に座らせていただきます。あれが卒業証書・・・かな?カウンターの中の壁に飾ってありますよ。生ビールで乾杯!こちらでは、エビスの生ビールをいただくことが出来ますよ。生ビールの他にも、いろいろと飲み物が揃えてあります。メニューはこんな感じです。ご覧のように、メニューは飲み物のみ。それもそのはず、料理はおまかせだからなのです。そんなことを考えていると、最初の料理、前菜が運ばれてきましたよ。鯛の子、紋甲イカ、ソラ豆。綺麗じゃないですか!素材の味を活かした、薄味。これからはビールではなく、お酒をいただきましょうか。新潟のお酒、吉野川の吟醸。涼し気なガラスの酒器で提供してくださいます。丁寧に盛られています。それでは早速いただきましょう。(^^)(^^)美味しいですね。テンションも上り、お酒もすすんでしまいます。今度は桜色の酒器での提供。いうのも楽しいですね。ここから鮨のはじまりです。江戸前と名乗るだけあって、きっちり仕事してますね。こんな感じで、江戸前の本格的なお鮨を楽しむことが出来ます。江戸前の鮨屋にはムラサキがない・・・。こちらのお店にも、ムラサキ(醤油)はカウンターの上にはありません。すべてのお鮨が仕事された状態で提供されるのです。づけには、辛子のアクセントがあって、これがけっこう美味しいのです。3,500円のコースでは、車海老は出ませんが、このブラックタイガーも中々のもの。穴子も口の中でふわっと崩れ、とろけてゆきますよ(^^)そして、鉄火巻。味噌汁も玉ネギの甘みがいい感じで美味しいですよ。〆には玉子焼きもいただき、大満足。一流の人気店の味わい・・・とはいえませんが、たった3,500円でこれだけ本格的な江戸前の鮨を味わえるのは、素晴らしいことだと思います。しに来てみて下さい!今度は是非、2階席で7,000円のコースも味わってみたいと思います。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。みなさまの応援、よろしくお願いします!!Instagramやってます。>トラックバックさいちゃん気になるお店があれば、即入店!美味しそうなメニューがあれば、即注文!みなさんの「気になるを」どんどんレポートしていきます。カレーには目がなく、関西だけではなく、全国を飛び回ります。紹介のみの隠れ家割烹。㐂津常(きつね)〜カレーだけじゃない、人気メニューのテントバーガーとは・・・。おくのうどん店〜スパイスの香りに誘われて辿り着いた路地裏のカレー。ある意味最強のお鮨屋さん。ライブドアブログこのページのトップヘ。