料理のコツ・ポイント鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、粗熱をとりながら余熱で火を入れるようにしてください。フォークや包丁で筋をきるようにしておくとより柔らかく召し上がれます。香味醤の味付けは今回は濃い目の味になっています。お好みで調整をしてください。白すりごまを白ねりごまに変えるとバンバンジー風に仕上がります。作り方1.生姜は皮をむき、蒸し鶏用に取っておきます。生姜、ニンニク、白ねぎはみじん切りにします。2.耐熱容器に蒸し鶏の材料を入れラップをし600Wのレンジで4分加熱をし、ラップをかけたまま粗熱をとり、冷ましておきます。3.香味醤の材料を全て混ぜ合わせます。4.鶏肉をお好みの大きさにカットし、3をかけ完成です。