穂椋いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。日曜日お気に入りに追加050-5263-5594※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。穂椋】は、美味しい日本酒と鮮魚、肉料理が自慢のくつろげる店です。カウンターから掘りごたつの座席、個室まで、人数に合わせて利用できる店内は、木の自然な色合いを基調としたおしゃれな空間。接待にも使える個室は、和食の店としては珍しいソファ席で、和やかな雰囲気のもと、大切な方のおもてなしができます。そんな中でいただく料理は、産地にこだわり新鮮な魚をつかった『鮮魚の煮つけ』や、生産者から直接取り寄せ店内で解体するシャモロックなど、外せない逸品ばかり。神田の名店出身の店主がお燗番も行い、最適な温度でだされる酒との相性は抜群。歓迎会や接待、女子会、デートでの利用もお勧め。毎日築地に足を運び、目利きして仕入れた鮮魚。奇をてらうのではなく、食材の組み合わせや盛り付け方法に趣向を凝らした一品です。※写真は3名様用になりますメニューを見る鮮度抜群。素材の味をシンプルに味わってほしいと味付けは最小限に。シャモロックの旨みだけがぎゅっと凝縮されています。季節ごとに旬の魚が登場します。砂糖を控えめした上品な味わいで、魚の旨味が引き出されています。この日は、上質な脂がのったカサゴ。培った日本酒と和食の粋を、新橋で開花させる1982年、東京都生まれ。料理が好きだったことから、山の上ホテル【山の上】でアルバイトをし、和食の魅力にハマる。料理人になることを決意し、調理師学校へ。学生時代からアルバイトをしていた【神田新八】に修業すると、和食に加え、日本酒に魅せられる。付き合いのある酒蔵は今も広がり続け、時には酒蔵に赴き火入れを見学させてもらうなど、親交は深い。日本酒と和食の最高の組み合わせを日々、追い求めている。穂椋TEL050-5263-559403-6435-7722※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。ありカウンター席は禁煙となります※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。CORPORATION。