鰤から水気が出てきたら水で洗い流します。大根はお米のとぎ汁で下煮します水にしょうゆ、みりん、砂糖、生姜の千切り鰤と大根を入れて落とし蓋してコトコト煮て、煮汁が半分くらいになったらいったん火を止めさまします。食べる直前に、煮汁をまんべんなく大根と鰤にかけたあと、火にかけて煮汁を絡めますちなみに私は圧力鍋とシャトルシェフの二鍋作戦で作りました~寒くなるとこういう煮物、いっぱい食べたくなるよね~Tweetスポンサーサイトランキングに参加してます。|プロフィールAuthor:とあお弁当生活が始まりました。忘れないように備忘録お弁当初心者です。