大宗第5ビル)について紹介している記事です。イタリアンやフレンチ事情に詳しい道明寺さくらさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしてくれています。ツイートこの記事をシェアするツイート道明寺さくら食べ歩き歴25年。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!お肉とポテト。フランス人も大好きなフランスのソウルフード「ステック・フリット」は塊肉で豪快にまずサクレフルールで食べるべきは、フランス人のソウルフードとも言われている「ステック・フリット」。「ステック・フリット」とは、ステック(steak)=ステーキと、フリット(frites)=フライドポテトのこと。家庭でもよく食べられる、国民的料理と呼ばれるほどフランス人には馴染み深い料理です。仕上げはフランスから取り寄せた天然石のホットストーンで。自分好みに肉を仕上げる!お肉を美味しく焼くには、260グラム以上の塊で焼くこと。サクレフルールでは、この経験に基づき、あらかじめ厨房で焼かれた大きな塊肉は、フランスから取り寄せた、お肉をさらに美味しく焼くための天然石のホットストーンでテーブルに運ばれてきます。シャロレー牛の肩ロース、オレガノ牛のサーロイン短角牛のヒレ、アンガス牛の骨付きロースなどの4種ほどのステーキがありますのでお好みでお召し上がりください。焼き具合は自分好みでお肉にいい風合いで火の入るホットストーンの上で、焼き方は自分好み。生の風合いも楽しみたい人は、そのままレアで。火を入れたい人はさらに良く焼いて。レアからウェルダンまで、お肉のさまざまな風合いも楽しめます。ブルーチーズ・ペッパーソース・オニオンソースの3種類のソースでいただきます。ステックに欠かせないフリットは嬉しいおかわり自由ほくほくとしっかりジャガイモの旨味が感じられるフリットは嬉しいおかわり自由。好きなだけポテトがたべられます。美味しいポテトの嬉しいサービス。お肉のタルタルは悶絶の旨さ!サクレフルールのもう一つの人気メニューのタルタル。国産牛にこだわり、北海道大沼産のホルスタイン牛を使っています。餌にもこだわり、のびのびとストレスフリーで育てられた美味しい牛肉で作るこだわりのタルタルです。国産赤身牛の旨味を生感覚で楽しむ北海道大沼産のホルスタイン牛は、低温調理で火を入れていきます。生の状態で食べるため、美味しさはもちろんのことお店の安全性へのこだわりがここに。タルタルは考え抜かれた6種の薬味を混ぜてケチャップ/マスタード/ケーパー/コルニッション/アーリーレッド/パセリという6種類の薬味を加えて、目の前で混ぜてくれます。お肉の味に、酸味のある食材が混ざります。生感覚のお肉の旨味にさまざまなアクセントが加わり悶絶の旨さに!お店の方のお話によれば、ケチャップがいい味を出してくれるんですよと。こんな発見も人気店の上陸で知ったエピソードです。新たな食文化の到来は、楽しい食事のエッセンスも伝えてくれました。添えられたクラッカーとともに食べるのもオススメです。したお肉にパリパリとした食感のアクセントが加わってさらに楽しくなっちゃいます。日本オリジナルレシピのタルタルも絶品タルタルはお肉だけでなく、さまざまなスタイルで楽しめます。ワインのお供にぴったりのブルーチーズとクルミのタルタルやオレンジの爽やかな苦みが特徴のサーモンとオレンジのタルタルなどバリエーション豊か。食べ比べてみましたがかなり楽しい。魅力的な肉料理は他にもいっぱい定番のビストロメニューもいただけます。仕上げに皮を少し焦がしながらパリパリに焼き上げています。この骨付きなお肉が野生的でダイナミック!お肉の表面は香ばしく。脂の旨味も堪能できます。甘めに仕上げたレンズ豆の入ったマロンソースはお肉の味に負けない味わいでした。ローストオニオン添えなどフランスのビストロっぽいメニューも。実は副菜もかなり充実していてお値段も控えめなのですがどの肉料理を食べるかだけで目移りしてしまいました。店内はウッディで温かみのある落ち着いた3階建の一軒家。それぞれ雰囲気が違います。1階はボックス席中心、2階はカウンター席中心なので用途に応じて使い分けができるようになっていますが、3階の秘密の小部屋のような個室で女子会やパーティーも楽しいと思います。子気分で、ワインを片手にソウルフードの「ステック・フリット」や「タルタル」を。神楽坂でパリ気分が楽しめるお店です。フライヤーズテーブル開放的なカフェダイナーまないた神田×小料理屋もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/07/28に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。道明寺さくら食べ歩き歴25年以上の恵比寿OLです。日々、恵比寿を中心としたグルメ情報~幅広いジャンルを食べ歩いていますが、まだほんの少しだけ残っている乙女心が一気に高まる美的フレンチやイタリアンが大好きです。話題のお店から居心地の良いお店まで、食べなれた大人の女性がその嗅覚で素敵レストランをご紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。