この「すくも」は、黒茶色で脆(もろ)い塊ですが、これを臼でつき固めて「藍玉(玉藍)」にします。葉藍から「すくも」をつくる人のことを藍師と呼びますが、その製法には、長年の経験と勘が必要です。藍師に「犬伏久助(いぬぶしきゅうすけ)」という人がいましたが、当時、未熟でだった施水(注水)/発酵の技術を、大きく改良した人物として知られています。一般的な「すくも」づくりの工程は、次のようになります。すると発酵が始まります。万遍なく発酵がすすむように、施水(水師が行う)、また、篩い(ふるい)や切返しなどを行い、5回目の切り返しの時に「二番刈り」の葉藍を加えます。12月初旬になりますと、発酵がほぼ終わりに近づきますので、肩あてをして、肌帯と上帯の縄を巻きつけ、上に圧石を置きます。「すくも」が仕上がりますと、最初の葉藍の半分量になっています。これを臼でつくか、あるいは土練機を使って藍玉をつくります。藍玉を適当な大きさに切って、俵に詰め、出荷します。「手板法」という鑑定法でチェックを行います。ちなみに、江戸時代、肥料には、鰯を干したもの「干鰯(ほしか)」、ニシンを干したものなどが使われていましたが、その肥料代は、なんと経費の4割に達していたそうです。当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「ジーンズ色いろ」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。