料理のコツ・ポイント生地は柔らかく仕上げたいので、少し固い場合は料理酒を入れて調整して下さい。今回鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉でも美味しく召し上がれます。作り方1.鶏もも肉を一口大に切ります。2.ボウルに1、衣の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分程休ませます。3.180°Cに熱した鍋底から5cm程度の揚げ油で、カリっと全体に火が通りきつね色になるまで揚げます。4.油を切った3をお皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。