ピザリア「Motorino」といえば「ニューヨークで一番のピザ」と紹介された本格的な味わいのピザ。Meatballs(P450)田舎風でロマンチックなインテリアオーブンの横には薪が見えます。(250ペソ)「Motorino」といえばニューヨークタイムズで「ニューヨークで一番のピザ」と紹介されたこともある程の本格的な味わいのピザ。イタリア最高品質の小麦粉を使った生地、新鮮な牛乳、水牛の乳から作ったモッツァレラチーズ、毎週空輸で届けられる塩漬けされた肉を使用。全てのピザはナポリのサンタルチアの山の石を用いて作られた手製の薪オーブンで、じっくりと焼かれます。Motorinoでは1つのピザを作り上げる全ての材料や工程が重要視されており、そのこだわりは隅々にまで行きとどいています。Motorinoのピザは「ピザの真髄」として多くの人々に愛されており、そしてその期待は決して裏切られることなく、Motorinoの職人達は常に最上級のピザを提供する努力を惜しみません。Palombinoシェフです。彼はイタリアのナポリで伝統的なピザ作りの技術を学び、世界で2つとないMotorinoという最高のピザを作り上げました。Ray氏といった有名なシェフをも虜にしました。Batali氏はMotorinoのピザを「本物」という意味を込めて「シンディ・クロフォード」と呼んでいます。フィリピンではアメリカブランドのチェーン店のピザのスタイルに慣れている人が多く、素材の風味をかき消すド派手なトッピングや砂糖を加えた甘いトマトソースのピザがピザであるという考えが多いかもしれません。Pizzaは、素材自体の味わいを楽しんでもらうことを目指しています。Palombinoシェフは「とろけるチーズと新鮮なトマトがふんわり溶け合って素材のおいしさがそのまま引き出されるこの味わいは「ドラッグ」のように人々を虜にする」と信じています。お客様の感想に真に向き合い、追求した結論が素材の味を最大限に引き出すことなのです。掲載内容に変更・間違い等ありましたらコメントを送りください。お名前コメントを入力:※掲載内容に関するご質問、ご予約は上記の連絡先にご連絡ください。※掲載内容の相違、ご意見ご要望はここにご連絡ください。※投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。レガスピ店、サルセド店】カジュアルなパスタ専門店は、ランチ時になるといつも満席。お手頃で美味しいパスタは特にオフィスワーカーに大人気。普通のパスタメニューもあるが、好きなソース、パスタ、トッピングを選んで自分だけのパスタを作ることもできるので、いつものパスタに飽きたら試してみよう。シラン【カビテ・シラン】エミリオアギナルドハイウェイ周辺にひっそリと停む、趣あるイタリアンダイニング。様々な事情を抱える母親たちの支援を目的に2012年に創業された。オカダマニラ【オカダマニラ】舌の肥えた美食家もうなる高級イタリアンダイニング。Snegin・料理長が、新鮮な魚料理や肉料理のほか、石窯で焼いた本格ピザやラビオリなど幅広い料理を提供します。