自然と一体となった酒造り享保元年(1716年)、中国山脈の山あい標高400m、神石高原町油木(広島県)にて創業。先人たちの知恵、自然と一体となった手作業による伝統の酒造りは脈々と現代まで受け継がれています。深井戸から汲み上げられるのはミネラル分豊富な硬水、これを仕込み水に。浅井戸から汲み上げられるまろやかな軟水、これを割り水に。最上質の中国山系の硬軟伏流水を巧みに使い分けることにより神雷は醸されます。大吟醸などには山田錦を使いますが、地元産の千本錦や八反錦を得意とし、甘口の酒が多い広島の酒蔵の中では、キレのよい辛口の造り手として知られます。広島の代表的酒米であり神雷の十八番でもある八反錦を精米歩合60%、うすにごり生酒で瓶詰め、今冬最初のリリースです。米味豊か、フレッシュな酸とキリッと辛さが引き締める心地よい生酒。