コンロがありゃ、とりあえず加熱。もって想定通りの返信、めでたくイルカ肉(ブツ切り)を買って帰った。普通は「醤油煮」とか「味噌煮」で食べるものらしい。獣臭が強い肉にありがちな調理法だな。面倒なので、「とりあえず焼けば食える」という信念の元、フライパンで焼いて食ってみるという方針で進むことに。海獣の肉ってのはだいたい黒い。個人的にはヘモグロビンを多量に含むとかいった理由だろうと推測するのだが。身体の模様の具合の為だろうが、皮は黒いのと白いのがある。皮膚の厚みは約4mmってところ。皮下脂肪は18mm前後あった。匂いなのだが、「血合いの匂い」がする・・・。鮮度が良いのか、それほど、嫌な匂いはしない。種類にもよるかもしれんが、イルカは血管の走り方の関係で、クジラよりも寄生虫が多い場合もあるらしいので入念に焼いてみた。赤身の部分は少しレバーっぽい感じ。焼きたてなら、食べられんこともないが、冷えるとキビシイな、ボクの場合は。「マズくて食えたもんじゃない」という印象のあったイルカ肉だが、鮮度が良ければ、まぁまぁ食えるといったレベルみたい。調理したらもっと美味いのだろうし。イルカについてクジラもイルカも同じ哺乳類クジラ目に属する水生動物で、よく言われるのは4メートルより小さいものを「イルカ」、それより大きいものを「クジラ」という区別。(解説ページ)じゃあ、クジラと実質同じかと言うと、そうでもないみたい↓---イルカの肉はクジラの肉と違って固くて調理がしづらく味が苦いのと、酸化が早くて管理が難しく、なおかつ血管の走り方が独特なため寄生虫の心配が多い---らしいのだ。あと、最近、マグロに有機水銀類の蓄積傾向と危険性を示唆するレポートが厚生省から発表されて話題になったが、クジラやイルカでは、その危険性はさらに高いらしい。好んで食べない方が無難ですぅ。イルカネットで少し調べると、イルカにもいろんな種類がいるのがわかる。思っていたよりも、多様な種類で白黒の模様があるよなぁ。今回食べたのはイシイルカの可能性が高い気がするなぁ・・・。いうと、そうでもない。スーパーと言ってもMaxValuとかでは売ってないですね。地元民じゃないので、何とも言えませんが、地元発祥のスーパーなんかでは売っているのかも。沼津港に行くと、いっつもイルカ肉売ってるところがあるけどねぇ。ちなみに、沼津港では「香味漬け」で売っていることが多いです↓んんー、あんまり美味しそうではないよなー。右の新聞記事の画像はクリックすると文字も読めます。あと、この地方で変わったものと言えば「茹で落花生」あたりかな?イルカ肉はタマにしか見かけないが、茹で落花生はどこのスーパーにもある。居酒屋でお通しとして出てくることも。普通に美味しいですねぇ。関西では落花生は炒って食べるものという認識があり、最初は「関東では茹でるのかな?」くらいに思っていたけど、どうも静岡県特有の食べ方みたいです。