2009年に清川で創業したラーメン海鳴の2号店として2011年にオープン。総合部門で中洲店が2位を獲得するなど、福岡でも屈指の人気ブランドです。魚介とんこつに加え、ラーメンジェノバなどオリジナリティ溢れるラーメンを味わえます。あって、その旨さは折り紙つき。比較的早い時間~夜中まで、毎日のように行列ができています。@ラーメン滑走路(福岡空港)・博多デイトス店@博多めん街道(博多駅)・名古屋驛麺通り店@名古屋市中村区(名古屋駅)←期間限定6店舗が営業中。海鳴は店舗によって、そこでしか食べられないオリジナルメニューがあるのも魅力のひとつ(^o^)今回はココ中洲店だけで食べられるメニューを楽しもうと、再訪してきました。アクセス中洲川通り沿い、吉塚うなぎの並びを100メートルほど中洲川端方面(ゲイツ方面)に進むと、左手にお店があります。前に改装工事が入り、グッと綺麗になったファサード。満席だったので、写真は入れ替わりのタイミングで1枚だけ。)いつもお客さんが多いイメージですが、特に遅い時間は混みあいます。スムーズに入りたいときは、早めのお時間が良いと思います^^おしながきこちらは2019年4月時点のお品書き。イチオシは海鳴名物の魚介とんこつラーメン。間違いない美味さです!!こちら中洲店発祥で、今ではすっかり海鳴の人気メニューとなったのがラーメンジェノバ。何とジェノベーゼソースが入ったとんこつラーメン。́▽`)そして中洲店限定で提供されるのが、火豚骨(ひぶたぼね)。タレ無しで旨い餃子などもあります。ちなみに知る人ぞ知る隠れた名物が、持ち帰り専用メニューのまぜそば。卓上には紅生姜やゴマなどがスタンバイ。ジェノバ用アイテムのタバスコもあります。海鳴玉子をプラスしていただきました。レンゲに乗っているのは、15種の素材をブレンドしたという特製の辛みそ。溶いちゃうのもアリですが、一旦はシンプルにクリーミーとんこつを楽しんでから変化をつけるのもアリかと思います。́▽`)舌触り滑らか&ふっくら豊かなとんこつスープは、くさみや脂っこさの無い実に上質な味わい。魚介とんこつやジェノバを選んでしまいますが、ストレートにとんこつスープを味わうとそのクオリティの高さに改めて驚かされます!合わせるのは、細めの自家製ストレート麺。低加水ではなく、モッチリとしなやかでヒキのある実に美味い麺です^^スープの絡みも上々ですね~炙り仕上げのチャーシューは、コクを楽しませつつスープを邪魔しないバランス感。白ネギがコレまた、円やかスープと実によく合います。見た目からパスタっぽいと言われることもありますが、その味は全く別物。食べた時は目から鱗でしたが、今食べても改めて完成度の高さに驚かされます。魚介とんこつラーメン。控えめに言って、途方もなく美味いです(笑)そもそも福岡では珍しい、魚介の旨味を活かしたラーメン。