韓国風ケサディーヤ前回ケサディーヤをご紹介しましたが、今回は韓国風にアレンジしてみました。にんにくは摩り下ろす。ボウル等に、醤油、みりん、酒、砂糖、摩り下ろしたにんにく、ごま油、白ゴマを入れよく混ぜたら切った牛肉を揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込む。フライパンにサラダ油少々を入れ熱したら、2の牛肉を炒める。ざる等に取り入れ、汁を切る。キムチを小さめに切る。大きめのフライパンにサラダ油小さじ1入れ熱したら、トルティーヤを1枚敷き、その上にスライスチーズを万遍なく4枚乗せる。3の半量を満遍なく敷き、その上にキムチの半量を満遍なく乗せる。その上にスライスチーズをさらに4枚満遍なく乗せる。最後にトルティーヤをもう一枚乗せ、フライ返しで全体を押さえながら焼く。片面がきつね色に焼けたらひっくり返し、もう片面もきつね色に焼く。(ひっくり返す時は、蓋をかぶせ、フライパンを一度ひっくり返して蓋にケサディーヤを乗せて、フライパンを火に戻してから蓋から滑らせるようにもう片面を下にしながら戻すとやり易いです)豆腐ソースは、豆腐をボウルに入れ細かく潰し、残りの材料を入れよく混ぜる。5の焼けたケサディーヤを6等分に切って皿に盛り、豆腐ソースをトッピングして出来上がり。