ルースイ登場おはようございます、ふうです。ひと仕事終えて、「さあビール」というオヤジっぽい勢いでやってきた白龍にて、いつものように奈々ちゃんの笑顔を見て生ビールをいただく。豚足と手羽先、それに野菜が添えてある。「手羽と豚足の中華香り煮。最近“漏水(ルースイ)”っていう中華のタレの作り方を習ったの。「ああ、メルマガに載ってたやつね」(そのときのメルマガはこちら)https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/0135-17-10-03/さっそく豚足をひと口。豚足の脂身の独特の歯ごたえのあと、プンとやってきました、漏水の香り。印象はおいしい中華の香り。豚角煮に似ているけど、華やかさが加わった感じ。奈々ちゃんがこう書いていました。考えさせられました」この言葉が、ズシッと来ました。切れば食べやすいのか、手羽先の切り方を研究したとか。どちらもビールのゴキュッにとてもマッチ。おいしくて思わず涙目。白龍が進化してしまう。隣の白髪のおじさんが「うまいよな」と話しかけてくれました。「そうだよ、あの店がこんなにきれいな店になるとは思わなかったよ。「トマトタンメンもいいけどね、ほかにもおいしいものがたくさんあったよね。「ここのはスープ煮だろう。「本当に肉団子?」カウンターの向こうにいる奈々ちゃんに聞きました。「そう、よくあれが食べたいって人がいるんだけど、誰も作り方を知らないの。「なんだ作り方知らないんだ」おじさんが残念そうに言いました。「うーん、おいしかったのは覚えているけど、俺は料理人じゃないからさ、詳しくは覚えてないよ。何人もの人が、数十年のときを超え「食べたい」という「肉団子」。どんなものだかわからないけど、ふうも一度食べてみたい。こんな感じだったとわかる方がいらしたら、奈々ちゃんにぜひ教えてあげてください。再現できたら、きっとみんなが幸せになる。メルマガ会員様へ12月のサービス今月のメルマガ会員様へのサービスはお好きなソフトドリンクを1グループに2杯まで差し上げます。レモネードとザクロジュースは除きます。「幸運の白龍」が届いたスマホか、PCの場合は印刷したものを注文の際に定員に提示してください。ご利用は現金払いの方に限らせていただきます。年末年始の営業予定12月は通常どおり月曜定休で営業させていただきます。23日は祝日のためランチの定食メニューはございません。年末は30日(土)まで営業し、31日(日)と新年1月1日(月)と2日(火)はお休みをいただき、3日(水)から通常営業いたします。次号は2018年1月2日(火)に配信予定です。配信エラーにより、届かないことがございます。2日間過ぎても届かない場合はinfo@tomato-tanmen.comまでご連絡ください。____________________________________このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。