タルタルソース添え調理時間27分1人あたり225kcal塩分2.2g粉チーズを混ぜたパン粉で揚げ焼きをする、カツレツ風の一品。自家製タルタルソースをたっぷりかけていただいて。4切れシイラにAをふりかけ20分置く。粉チーズ、みじん切りにしたパセリを混ぜたパン粉を1につける。たまねぎ、ピクルス、固ゆでにしたゆで卵、パセリはそれぞれみじん切りにする。マヨネーズ、塩と混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。多めの油をまわしながら2のシイラを焼く。せん切りにしたキャベツ、輪切りにしたレモンを添えて、タルタルソースをかけていただく。魚を白ワインに漬け込むことで臭みが取れ、表面を引き締めて旨みを閉じ込める。焼く際に魚を動かしすぎないことが上手に仕上げるポイント。フライパンを揺すったり、スプーンで油をまわしかけながら全体に火を通していく。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。