サイトフォローする:12月初め、チェルシーに日本のケーキ屋さんのハーブスがオープンした。ストリートからウインドー越しに大きなケーキの入ったガラスケースが見えるので、人目を引きやすそうハーブスは日本国内で30店舗を運営し、海外出店はこれが初めて。周辺は落ち着いた住宅街。ギャラリーも多く、コムデギャルソンや人気の遊歩道ハイラインも徒歩圏内にある。オープン初日の昼過ぎに行ってみると、すでに結構なお客さんが入っていた!この日、11時にオープンしたが、12時過ぎにはもうこんな感じハーブスを運営する株式会社重光の役員の武川英子さんによると、日本同様、宣伝はまったくしなかったそう。ソーシャルネットワークの活用もまったくしていなくて、ウエブサイトしかない。武川さんも不思議に思ってお客さんに聞いてみたら、人材募集の広告を見て「自分は応募しないけどオープンしたら行ってみよう」と思っていたお客さん、そして工事中の様子を見てオープンを楽しみにしていたお客さんが多かったそうだ。オープン早々の混雑ぶりは幸先いい感じ!ホールケーキは1つ100ドル前後ケーキは日本とまったく同じで、とってもファンシーで大きい。地下で焼き、一切冷凍しないのがウリだ。生クリームは5度の空気で泡立てるのが一番美味しいということで、生クリームを泡立てる部屋の温度を常に5度に保つことにもこだわっている。ファンシーなルックスのチョコレートケーキ武川さんによると、海外1号店の場所にニューヨークを選んだ理由は、「オーナーがニューヨークが大好きで、10年前からいつかニューヨークに出したいと思っていた。ニューヨークは世界の首都と思う。自分たちの好きなところで根をおろして継続したい」とのこと。この物件、50坪あるが、見つけるのに5年かかったという。ケーキに加え、サンドイッチも5種類出している。ランチタイムだったので、オムレツサンドイッチをいただいた。見た目もきれい!朝11時から夜11時までオープンしているが、夕飯時のメニューもサンドイッチだケーキは、さまざまなフルーツの入ったミルフィーユケーキがきれい!ミルフィーユは日本でも人気が高いレストランは60席ある。明るくクリーンで親しみやすいイメージだ。店の入り口には、ハーブスの名前の由来や社是のような説明が掲げられている。ケーキ売り場からレストランに行くまでの通路に掲げられている値段はちょっと高いが、ニューヨークには高くても大人気のミルフィーユ専門店があり、これからニューヨーカーたちにどのように受け入れられていくのか楽しみだ。ちなみに私自身は、次回行ったらこのモンブランを食べてみたいと思っている。©FASHIONSNAP.COM。