【2月11日】インド・シッキムの農家で教わったやさしいスパイス料理と、循環の暮らしについてのお話[2020年1月23日]TweetPocket秩父でも開催します!薪ストーブを囲んで、美味しいスパイスごはんで旅しましょう!2019年10月、ヨシベジはビジネスパートナーであるオーガニックスパイスの会社の招きで、インドスパイス出張に行ってきました。前半、州全体でオーガニックを推進しているシッキム州を訪ね、若い夫婦の家にファームステイさせていただきました。ブータンやネパールに近く、独特の文化をもつシッキム。空港から山道を3時間ほどかけて、小さな集落に着きました。ここでは段々畑に多種多様な野菜を育てながら、商用作物であるスパイスと花を、全部オーガニックで育てています。いただくのは、畑から収穫した季節の野菜。毎食ていねいに下ごしらえして、シンプルにつくる家族のごはん。そんなシッキムで見て食べて体験したことを、シェアする集いです。写真付きレポートは、こちらを参照。3,500円(シッキムごはん・調理体験・お話・美味しいチャイの作り方)※ベジタリアンですが、乳製品は使う場合があります。※ヨシベジマンダラカレンダー2020も販売します。