300以上の型があるといわれているイタリア各地のパスタはそれぞれに歴史や言い伝えがあり、地方の特産物を活かした相性の良いソースがあります。パスタのラインナップは美食家たちを唸らせる正統派のイタリアン。時間をかけて乾燥させている黄金のパスタはトスカーナ産のデュラム小麦と純水を使用し、現地の職人により手作業で作られております。1,000円(+tax)もちもち食感の平麺ロングパスタこちらはフレッシュな素材による秘伝レシピの絶品ソース。美食の伝統を受け継ぐに相応しい、リッチで濃厚な味わいとなっています。1,200円(+tax)唐辛子の効いたトマトソース「美食家たちを唸らせる正統派イタリアン」とはどんなものなのか私も興味をそそられパスタはリングイネ、ソースはトマト&バジルをお買い上げ。今回はシンプルにモッツァレラを足してパスタの王道、モッツァレラのトマト&バジルパスタを作りました。本当はトッピングにバジルの葉を使用したかったのですが、冷蔵庫に常備していないのでパセリで代用。味が濃そうなソースかと思ったのですが『濃厚』と謳っているほど濃くはなく、意外と塩分控えめで食べやすい。