カプロラクタム(ナイロンの原料)アクリルアミドはIARC(国際がん研究機構)の評価では、発がん性を示す可能性がある(2B)から2016年には、おそらく発がん性がある(2A)に変わりました。コーヒー自体は発がん性については分類できない(3)で、いろいろな研究で「発がん性は認められない」とか「ガンを予防する作用がある」とか「アクリルアミドをとったほうが長生きになる」などという結果もあるくらいです。アクリルアミドは微量でコーヒーの中の別の成分が打ち消してしまうくらいかもしれません。私は40代以降になってコーヒーは飲まなくなりました。飲んだ後お腹が痛くなるからです。その原因はコーヒーに含まれているカフェインのせいだと思っていましたが、もしかしたらアクリルアミドに反応していたかもしれないですね。年をとったらコーヒーは飲まない方がいいと思っていますが(胃を荒らして消化も悪くなるでしょうから)、コーヒーをたくさん飲んで長生きしている人もいるので一概に否定的な意見は言えません。それよりもコーヒーでハッピーになり、私のようにお腹が痛くなるなど悪い作用がないなら飲んでいいと思います。人の体はある程度は毒物を食べても大丈夫なようにできているはずです。毒物が私たちの強さを生む源になっている場合だってあるかも知れません。自分の体に聞いてみて「Yes」なら飲んでもよいのではないでしょうか。コーヒーよりも砂糖やクリームのほうが害だと思います。このブログでも申してきましたが、乳製品を飲むなら加熱してない生(なま)の乳製品をとるのが健康増進につながります(日本ではほとんど売っていません)。市販されている牛乳・生クリームは、このブログではNGということで。よってそれらをコーヒーに入れれば、体に悪い飲み物となります。オススメ飲料(コーヒーの代わりになる?)私はコーヒーみたいなものを飲みたくなったら「タンポポコーヒー」を飲みます。有機のタンポポコーヒーのリンクを貼っておきます。】これは炭水化物や豆を加熱したわけではないのでアクリルアミドはほとんど発生していないと考えられます(それでも葉を加熱しますので全く発生しないわけではありません)。カフェインフリーなので胃にも安心です。それでは皆さん、美味しく体の良い飲み物をとって、いつまでも若々しくいきましょう!SeigoSeigo20余年アメリカで遺伝子治療&幹細胞の研究者をやってました。アメリカ生活で学んだアンチエイジングなど健康に関する知識をシェアしたいと思います。巷の情報もご紹介、時にはブッた斬ったりしてしまうかもしれません。ポイントなどの節約術や生活に便利なガジェット(スマホやアプリの紹介)も記事にしますので参考になれば嬉しいです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。