止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~約半年ぶりですが、ここは郡山市内で頂ける白河タイプの手打ち中華そばのお店の中でも、最もダイナミックな味わいを楽しませてくれるお店だと思います。安積町で食事を摂れるチャンスは少ないので、なかなか訪問が叶わないのが残念至極なところです。お昼時に暖簾を潜る事になりましたが、流石に駐車場もほぼ満車。店内はどう見てもリピーター様方ばかりに思えます。そんな中、メニューとにらめっこしながら何を頂くか思案しているボクは、完全に出遅れていますね(>▽<;;そんなボクにもホール係の方は、冷たい目で見るようなことはありません。鶏出汁仕立ての手打ち中華そばです。鶏出汁と醤油ダレの香りがフワッと立ち昇り、その香りを嗅いだだけで、幸せな昼食が約束されたことを知ります。モモ肉チャーシューと豚バラ肉チャーシューが配されており、それは定石通りに醤油ダレで味付けする前にスモーク処理を施されています。程良い薫蒸香は醤油ダレの風味により一層の深い味香を加えてくれます。肉質の確かさは言うまでもなく、脂質の部位まで旨味が染み入っているほどです。チー油からの香りと、油膜が奏でる舌触りの滑らかさも申し分無し。白ネギの刻みがほんのりと甘味と共に、後味を程良くサバケさせています。半透明になっている部位が見られる通り、画一的な湯上がりではなく、意図的に幅を持たされているので、食感に多様性が生み出されます。舌の上をくすぐるような存在感があるかと思えば、ツルンと滑らかな舌触りも混在するといったイイとこ取りの食感です。甘めに調整されたタレが掛けられており、これがまた素晴らしく美味しさを引き立ててくれます。ご飯の量は茶碗半分ほどですので、中華そばと共に頂いても、お腹パンパンになることは無いと思います(*^-^)結構な客入りだったと思うのですが、とにかく仕事が早いので、さほど待たされた感はありませんでした。スピーディーさの代償は一切ありませんので、この素早さもまた価値と言って良いと思います。>コメントこんばんは!!白河ラーメン、あっさりしていて好きです。白河で食べたのはもう何年も前の事なので来年こそ、白河へ出かけて食べたいです。郡山市内でも、白河ラーメンのお店は多いのでしょうか?エビスヤさんの麺もスープも白河ラーメンそのもですね。いつか行ってみたいです。我が家は福島市の「和屋」で白河ラーメンを食べる事が多いです。]バジルさん郡山市内でも数軒の白河手打ち中華が楽しめるお店があります。最近は暖簾落ちが益々早くなり、口に出来るチャンスが激減しているのが残念です。私は白河ラーメンはなかなかいただく機会に恵まれません。若松にもお店はあまり(?)ないようですし...。鶏出汁の旨さがシミジミと楽しめます。会津若松には“ご当地ラーメン”のスタイルもありますし、お隣には大御所・喜多方ラーメンもあります。]らいどさん多分、技能的な差は無いのだと思います。唯一越えられない壁は、やっぱり水なのだと思います。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。