1:16昨日は所用で京都へ。呑み食いした後でしたが、せっかくなのでシメのラーメンをと伺ったのは、京都駅近くの有名店「第一旭」です。土曜日の深夜0:30でしたが、待ちは20名以上とかなりの人気ぶり。観光客もいましたが、各々、自分好みの注文をする常連さんが大部分のようでした。30分ほど外で待って、カウンターへ着席。カウンターは3席しかなく、基本的にテーブル(4人がけ×7)のお店です。お腹がそれなりにいっぱいでしたので、注文したのは「ミニ」。ラーメンは1ロット6杯以上はあり、希望の麺のかたさ順に提供されますので、茹で加減を指定しなかった私のところには、後から入店した4人分の後に着丼しました。スープは豚骨ながら清湯の醤油味。マイルドでやや甘みがあるためか、初めはやや塩分薄めに感じましたが、しっかりとしたコクがあり美味しいです。茹で加減はちょうどで、最後までのびることはなかったです(まあ、今回はミニでしたが...)。これに薄切りチャーシューと京都らしい九条ねぎ、わずかなもやしがアクセントとなり、最後まで美味しくいただけました。最後にスープだけで飲んでみると、思いの外しょっぱく、ねぎをすべてすくった後のスープは残しました。目新しいところはありませんが、流行に左右されない美味しさがそこにありました。この王道ラーメンは、きっとこれからも末永く支持されていくでしょうね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。