私は素麺が大好きで、この時期素麺ばかりを食べています。なっている現状にもやや飽きが。選択肢が増えれば夏の素麺ライフももっと楽しめるはず。そこで、今回は揖保乃糸含む、その他4種の素麺を購入し、実際に食べ比べてみることに。今回購入した素麺は、以下の4種。作る、全国的に有名な素麺。揖保川を中心とした播磨地方の清流と赤穂の塩を原料としており、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りが特徴。かごや純正ごま油を使用しており、滑らかなのど越しが自慢の一品。兵庫県に本社を構える東亜食品工業が作る素麺。「古」とはひねと読み、製造後約1年と十分に熟成をすませたというものを指す。雲仙山麓の豊かな名水を利用したという素麺。甘みが強いのが特徴とのこと。高品質な有機小麦粉を使用したという素麺。実食してみました!食べ比べてわかった素麺の個性の違い複数の種類の素麺をいざ食べ比べてみると、それぞれ個性が全く異なることがわかりました。そのポイントは、(1)食感、(2)弾力、(3)つゆの絡み。しており、前歯でプチプチッと切る感覚が何とも楽しく、スルスルと食べられてしまう印象でした。反面、ツルツル感が強いからなのか、めんつゆの絡みはそこまで感じず。厄上りそうめん』で、奥歯に運んだ際のモチっと感が楽しく、食べると思わず笑顔になってしまう。麺同士のまとまり感もまあまあ強い印象を受けました。厄上りそうめん』とまではいわないものの、どちらかといえば弾力が楽しい麺。めんつゆの絡みは今回のなかでもっとも良く、『有機そうめん』はゆであがりの白さがもっとも際立っていました。やって振り返ると、揖保乃糸は食感と弾力、つゆの絡みのバランスがちょうど良いことが支持されているゆえんなのかも...。食べ比べによって、自分の好みに合わせた素麺に変えた方が楽しい素麺ライフとなりそうなことは分かったものの、好みは千差万別。考えると、ニュートラルな揖保乃糸の人気が高まる理由もうなずけます。