2019年6月には13店舗めの新店がオープンしました!高知を拠点として岡山、東京、愛媛に店舗を展開する明神食品グループ。当社の自慢は土佐名物・鰹を一本釣りして1000度の温度で表面をムラなく焼き上げた「鰹の藁焼き塩たたき」。鰹漁を経験した創業者が、本場土佐流の鰹の食べ方である「藁焼き」を広めようとしたのが始まりです。藁の香りがしみこんだ鰹を塩でいただく食べ方は一号店で始まり、現在ではメディアでも取り上げられるようになりました。鰹につける塩は、黒潮町の塩職人が太陽の熱のみを当てて作った天日塩を使用。山・海・川でとれる旬の食材を使用した土佐料理も提供しています。