ドイツ飯を食べたくなって60代のロングステイアメリカでリタイアしバンコク片隅へ。アパート・ビザ・生活と街歩きのロングステイ3年半の日々ドイツ飯を食べたくなってこんにちは。今日もアクセスありがとうございます。7月24日、今朝のバンコク(の端っこ)は薄曇です。昨日は久しぶりに一日中良い天気でした。Collegeの門に大きな電光掲示板があって気温と時刻表示。昼前で35°Cでした。気温を見ちゃうと外を歩く元気が急になくなります。バスだと時間がかかりすぎるのでBTSを久しぶりに使って、ウドムスックからサパーンタクシンまで52バーツ。往復100バーツ以上払って冷蔵庫の中のような寒さのBTS。ノンエアコンバスに慣れた身体になったようです。私がドイツに赴任したは1990年9月でした。前年にベルリンの壁が壊され、私が赴任した翌月に東西ドイツが統一された激動の時でした。私自身がベルリン以外でも壁や監視塔が立ち並ぶ国境帯も見ています。東ドイツ側に入ると家々や道路の傷みが激しくインフラの遅れを肌で感じました。旧ソ連の基地もまだ残っていて、ソビエト兵も近くで見ています。当時旧東ドイツ側でレストランに入ればサービスも悪く、崩壊していく共産圏国家を肌で感じていました。住んでいたのはドイツ最北端の州の小さな町、観光地でもない普通の町です。都会のハンブルグまでアウトバーンを車で1時間半。ヨーロッパ激動の時代を田舎町で過ごしていたのです。仕事の都合もあってヨーロッパ中を車で移動していました。画像はその小さな町の目抜き通り。モスクワ、ワルシャワなどは飛行機でしたが、北はスコットランドやスウェーデン、西はポルトガル、南はイタリアまで隅々車で走りました。行っていないヨーロッパの国はアイスランド、ギリシャ、旧ユーゴスラビアぐらいです。実は海外在住した長さで言えば、アメリカ、ヨーロッパの次がアジアなのです。何カ国行った・・・なんて自慢にしか聞こえないでしょうし、訪れた国の数なんて何の意味もなく、そこで何を見て何を感じて何をしたのかが大切ですね。旅が多かったので外で食べる事が多く、そんな時はレストランで豪華な食事なんてまず無く、街道沿いの食堂で食べるのが常でした。ドイツ、イタリア、フランス、スペイン・・・どこでもそうでした。ドイツ飯が一番多く、今でも時々無性に食べたくなるのです。私がが好きだったのがカレー・ヴルストで、ドイツの屋台料理の定番でもあります。アメリカではよく自分でも作りました。炒めたみじん切りの玉ねぎをトマトピューレ、バルサミコ酢、蜂蜜にカレー粉でソースを作り、大き目のヴルスト(ソーセージ)にかけます。北ドイツでは海が近くニシンやサーモン、そしてヒラメもよく食べますが、全国的に春の旬を楽しむのがシュパーゲル(白アスパラガス)でした。アメリカでこれも自分の作っていました。ドイツとは違って白アスパラガスが細いので、皮をむくとほんの少しだけしか残りませんが、ホランデーズソースかけてシュパーゲルの完成です。リースリングによく合います。タイに来てからは北の魚の入手が厄介ですし、良いソーセージも見当たらないので自分で作るのはあきらめていました。時々に食べたくなるのは同じで、昔通ったドイツ料理の店をバンコクで訪ねています。OTTO」が有名なようです。そこでも良いのですが、日本人に有名過ぎるし、私的には南ドイツからオーストリアやスイスに近い感じが昔からしています。Beerhouse」でも良いです。西洋人向け料理は何でもあるようになりましたが、やはりソーセージ類は旨いです。タワンデーンじゃないですしね(笑)やはりしっかりしたドイツ料理を楽しむなら・・・と、昔の記憶を頼りにサトーンの裏通りを歩き、ドイツ文化センターに行きました。サトーンの高層ビルに囲まれながらも緑多く、カフェやプールがあったりバンコクに住むドイツ人の方々が集う場所ですね。世界各国でドイツ語を習うなら鉄壁のザ・ゲーテ・インスティトゥートがある場所でもありますね。そのドイツ文化センター内にのドイツ料理レストラン「RATSSTUBE」があります。試しに全てドイツ語で注文してみました。完璧に理解されていました。「ドイツからですか?」と聞かれ、私が「アメリカからです」(ちょっと嘘っぽい)。「でも日本人です」と何だか分からない話をしながらの注文です。我ながら嫌なお客です。食べたかったアイスバイン(塩漬け豚すね肉の煮込み)が二人前からだったのでギブアップ。基本中の基本(笑)スモークソーセージにサイドでブラートカトフェルンとザワークラウトをお願いしました。ど真ん中のドイツ飯ですね(ドイツ料理とは違います。ある意味屋台飯です)。ヴルスト自体の旨さはさすがですし、カトフェルンもハイデ(ジャガイモの産地)カトフェルンを思い出させるものでした。ビールはドイツでもよく飲んでいたヴァルシュタイナー。南国まで輸入しちゃうと劣化が気になってしまいます。そうそう、ここで食べたパンが今までバンコクで食べたパンで一番美味しかったです。私にとっては慣れ親しんだものだからかも知れません。ドイツビールに関しては別なエントリーとしましょう(笑)息子との約束からドイツ繋がりのエントリーが続きました。明日もそんなドイツ繋がりのエントリーになります(ビールじゃないです)。広告等一切なく、ブログ・ランキングも参加していないブログです。このすぐ右下の「コメント」をクリックしてお気軽にコメントやご質問をして頂けたら幸いです。コメント欄にあるメールアドレス・URL・パスワードの記入なしでも送信出来ます。»コメントいろいろ思い出してきました。うれしくて使い慣れないドイツ語ですみません。クゥーリーヴゥルストが無性に食べたくなりました。(ほぼ私の発音は通じませんでした)よく屋台で買っていたのですがソーセージが長くていつもパンからはみ出ていた記憶があります。シュニッツェルもおいしかったですね。ビールは私はデュッセに住んでいたこともありアルトビア一筋でした。タイトルなし非表示設定でコメントを頂いております。ありがとうございます。ドイツ赴任のご経験がお持ちで、私と似たような道を歩まれているのかも・・・と勝手に想像しています。