美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。完全に本末転倒した手料理ディナー。最初に出したのは前菜3種盛り合わせ。上の写真左から、スモークタンのレモン風味に黒胡椒でアクセントをつけたもの。真ん中は、カニカマとイエロートマトをイタリアンドレッシングで和えたもの。右が珍味としておすすめの、ナチュラルチーズの味噌漬け。つづいては、ジェイジェイのお気に入りのひとつ大豆の味と香り、舌触りが絶妙の安曇野豆腐。北アルプスの伏流水で作ってある。サラダはブーケレタスに数種のハーブ、ミニトマトをあしらってシーザーサラダドレッシングで。お刺身は完全な手抜きでスーパーで盛り合わせになっていたものを三人で均等割り。これを新潟のワイン入り醤油で。)お肉料理は、小学生がいたので食べやすく焼き豚のスライス。付け合わせは胡瓜の千切りに特製ドレッシング。ここで、本日のメインの2種類の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦。ジェイジェイが打ったものと友人のカメラマンが打ったものを2種。蕎麦つゆもジェイジェイ製と市販のものを食べ比べ。どちらが美味いとか美味くないの問題ではなく蕎麦粉の違いで蕎麦つゆの風味が変わる......という発見をした。しめくくりのデザートはフルーツ。パパイヤを角切りにしてレモンの代わりに柚子風味のゼリーで和えてみた。蕎麦打ちの失敗を何とか挽回しようと悪戦苦闘の結果がこれ。残念ながら、挽回ならず、9回裏の逆転満塁ホームランは......幻と消えたのでした。|この記事へのコメントすごい手料理群ではないですか!そば打ちにめげる必要まったくなし。私も働くママなので最近はもっぱら豚肩ロース等のブロック肉を塩コショウすりこんで「簡単塩ブタ」にてチルド保存。毎日ちょっとづつ切りながらフライパンひとつで・ただたんに、焼く。・カット肉にチーズや小ネギをのせて、焼く。・キャベツ、もやし等と一緒に煮込、スープ。・焼いた肉、のり+スライスチーズで巻き、つまみに。・細かく切って、みそ汁に入れちゃう。安いお肉も美味になるんですよね〜。14:47JUNさん、コメントありがとうございます。今回は蕎麦打ちメインでしたので、ほとんど料理らしい料理はしていません。いつもは、ちゃんとデザートも手作りして、計10品にはするんですが......。今回は人数が少なかったので、焼き豚が残りました。食べやすく煮豚にしようというわけで、八角で香りづけをしながら柔らかく煮込み、私のお昼のお弁当のおかずになりました。豚さんバンザイ!書くのを忘れましたが、この日の日本酒は、いまハマっている佐賀のお酒「天吹(あまぶき)」でした。このお酒、東京農大の醸造学科と共同開発した、花の酵母を使っているんですね。ちなみに、「天吹」は「なでしこ酵母」で醸されていて、香りが抜群。15:06コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。