stanca日曜日がパスクワで営業して家に帰ったのが5時すぎ。月曜日がミラノに敬宗とレストランめぐりしたので疲れがとれていない今週。パスクワ後レストランは忙しくない。返ってそのほうが時間が過ぎるのが遅くて逆に疲れるような気がする。暇となれば、みんなで厨房のお掃除なわけ。できるときにやっておこうってことだし、何もしないわけにいかないし。きれいな厨房で働きたいしね。ここは学校でもなくレストラン。時間が余ってるからってなにか作ろうかーっていうわけにはいかない。ダビデの作ってくれる昼夜の賄いは結構勉強になるのだ。ここジェノバはヒヨコマ豆を使った郷土料理が多い。今日は仕込みをしながらダビデがpolpettoneを作っている。地方によって言い回しが違うのがイタリア郷土料理。今日ダビデが作っていたのはジャガイモとひよこ豆をbollitoしてつぶして、にんにくとオリーブオイルとパルミと塩コショウで味を整えてパン粉をまぶしてオーブンで焼いていた。私たちの夜の賄いになったけど美味しかった。今日はいつもより早く帰れた。慣れない仕事のせいか肩こりが激しい。ストレッチしなくては。>>大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。29Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。