死してなお稼ぐセレブランキングエンタメ・スポーツテイラー・スウィフト「ネトフリ効果」で旧作がチャート復活ライフスタイル世界初、コオロギを原料にしたクラフトビールを販売。...WOMEN退院。...BrandVoice“ファンの本音”がもたらした、企業と消費者の理想的な関係BrandVoice躍動する起業家たち、切り開かれる未来。...CAREERBrandVoiceともに歩む、顧客と仲間と。...BrandVoice離職者は15年で1人。...No2アップル「忘れ物防止タグ」は9月発売、年内1000万台突破予測No3退院。shutterstockいま海外では、フードテックが大きな盛り上がりを見せている。JAPAN編集部では、その動向を追跡。すると、農業や漁業など様々な「食」にまつわるシーンで革新が起きている中で、特に「肉=ミートテック」の分野の動きが特に活発であることが分かってきた。そのグロテスクに聞こえる言葉の響きだけで抵抗感を覚えるのも仕方がない。私達の生活からはまだまだ想像し難く、現実味がないからだ。近い将来、人工肉が何の違和感もなく私達の食卓に並んでいることも十分にありえる。JAPANウェブからフードテック、ミートテックに特化した記事をキュレーションする。「食ビジネス」が世界で注目される理由ミートテック事情を知る前に、まずはフードテック全体のトレンドを抑えておくためのインタビュー記事。2019」のステージに登壇した「アンブロナイト」共同創設者兼CEOミッコ・イッコラ氏に、今後、食ビジネスはどのように変わっていくのかを語ってもらったものだ。彼自身は、1回の食事で1日の栄養が全て補給できる完全食を手がけている。にわかには信じがたく、またその賛否はあるだろう。ご一読の上、SNS上で感想をお聞かせいただきたいと思う。人工肉には大きく分けて、植物由来のものと、動物から採取した細胞を育てて肉をつくる培養肉がある。世界には、これらを手がけるどんな会社があるのだろう。この記事では、食肉の常識を変える企業を紹介。「インポッシブル・バーガー」で話題になったインポッシブル・フーズ、ホールフーズの食肉コーナーに初めて並んだ人工肉を製造するビヨンドミートなど、ミートテックの最先端をお見逃しなく。記事はこちら>>▶食肉加工最大手タイソンフーズがVC立ち上げ、人工肉などに投資へなぜ人工肉がここまで話題になっているのか。その理由のひとつに、人々の健康面や環境への配慮や意識がより一層強くなっていることが挙げられる。確かに、純粋な肉よりも栄養面がコントロールされた人工肉のほうが健康面には良いかもしれないし、人工肉の多くは動植物の生態系を崩すことなく製造が可能。現代にマッチしたソリューションであるとも言える。そんな中で米食肉最大手のタイソンフーズは、人工肉などサスティナブルな栄養摂取に対する可能性に特化した投資を行うベンチャーキャピタルを設立。積極的に投資を行っていく予定だという。今後はフードテック分野のエコシステムも充実し、より一層この波は加速していくだろう。無料会員に登録すると、続きをお読みいただけます。会員規約に同意したものと見なされます。JAPANの最新のニュースをお届けします。