3g※今回はカツオ出汁のパックを破いて使っています。卵の焦げ付き防止のために使います。作り方1.ボウルに卵3個を入れて溶き、牛乳・塩コショウを加えて混ぜる。かき混ぜるというよりはコシを切るイメージで混ぜる。ポイント2つ!1泡だて器を使うことでふんわりした仕上がりになります。2口当たりをなめらかにするために、カラザは取り除くようにしましょう。卵白に混じっている白い紐状のようなもの)2.混ぜ終わった1の卵液を濾す。この手順をふむことで、より滑らかな触感になりますよ。ホワイトソースを作る。3.フライパンを弱火で加熱しバターを溶かし、小麦粉を入れてへらでよく混ぜる。4.牛乳を入れてよく混ぜる。滑らかになったら、出汁の素を入れてよく混ぜ、味を調える。今回はスープに近いソースにするため、あまり煮詰めすぎないように気を付けましょう。オムレツを焼いていく。5.フライパンを弱火で加熱し、バターを溶かす。事前に濡れ布巾を置いておき、卵が焦げそうになったときに使います。6.バターがふつふつしたら、卵を流し入れる。へらでかき混ぜ続け、半熟状になるまで火を通す。7.濡れ布巾の上にフライパンをトントンし、温度を下げる。することで卵が焦げるのを防ぎ、折りたたむときも焦らず進められます。8.両端からオムレツを折りたたんでいく。奥に向かって、徐々に寄せていくようなイメージでたたみます。9.オムレツの、8で折りたたんだ反対側も折りたたむ。こちらはフライパンを傾けてたたむとやりやすいです。10.たたんだオムレツをひっくり返し、強火で折り目を焼く。形を保つために焼き付けるだけなので、数秒だけでOK!11.オムレツをお皿にのせ、ホワイトソースをかけて完成♪スポンサーリンク色々なソースでアレンジオムレツを♪いかがでしたか?今回ご紹介したレシピでは、スープに近い和風のホワイトソースを作ってオムレツにかけました。ケチャップやデミグラスソースをベースにしたソースを加えて、2色のソースがかかったオムレツにしても華やかですね♪また、オムレツをたたむ前に、中に味付けしたひき肉などを挟んでから包んでも、ボリュームが出て美味しいオムレツができますよ。絶品たまごレシピごちそうたまごレシピスポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。オムレツホワイトソースレシピTwitterShareGoogle+PocketHatenaLINENimo趣味:料理、動画編集、フィットネス、美味しいもの巡り。キックボクシングダイエットにはまってます!author関連記事PREV大人向けナチュラルカラコン【アンヴィ】なら、すっぴんキレイな瞳のよう。粉飛び防止☆ラメシャドウの悩みを解決する3つのテクニックNewイベントは子供と一緒に手作り!ひな祭りを彩る和スイーツレ...サバ水煮缶を洋風に。