もやしとわかめのナムルもやしとわかめのナムルPrint子どもOKもやしとわかめの食感が楽しめる、簡単常備菜のレシピです。水気をしっかりと切ることが、作り置きでも最後までおいしく食べられるポイントです。おつまみにもオススメです。3~4人分もやし1袋(200g)乾燥わかめ約4g水1L穀物酢大1/2◎ごま油大1◎中華スープの素(メモ1)小1.5◎醤油小1◎いりごま小1◎にんにくチューブ3cmざっくり作り方1鍋に水と酢を入れ、沸騰させます(メモ2)。もやしは水洗いして水気を切ります。乾燥わかめは水で戻します。2沸騰したら強めの中火にします。もやしを入れ、少しずらしてふたをし、3分ゆでます。3ざるを2つ用意し、もやしとわかめをそれぞれざるにあげ、キッチンペーパーでおさえて水気をしっかりふき取ります(メモ3)。4ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます。もやし、わかめを入れ、よく和えて、完成。お料理メモメモ1:中華スープの素について味にムラが出ないよう、ほかの調味料とよく混ぜ合わせます。商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。メモ2:もやしは酢を入れてゆでる酢を入れてゆでることで、もやしの独特なにおいをおさえることができ、日持ちもよくなります。食べて酸っぱさは感じないので、味に影響はないです。メモ3:水気はしっかり切る味がぼやけないよう、キッチンペーパーでできるだけていねいに、しっかりと水気をふき取ります。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。