レストラン&カフェ[インターリュード]です。今年最後の日となりました。本当にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。来年も、インターリュードをよろしくお願い致します。No.3〜ワイン・素敵な出会い〜は、ソムリエの落合が担当しています。賑やかでしたが、翌日にはすっかりボージョレ・ヌーボのことなど忘れ去られたかのようにメディアからも潮が引くように、静かに消えていきました。以前私は、この付和雷同的にお祭り騒ぎでボージョレ・ヌーボの時だけ“ワイン・ワイン”と有り難かる、この日本の状況が好きではありませんでした。今年の5月にオープンしましたレストラン・インターリュードでも初めての「ボージョレ・ヌーボの夕べ」を開催いたしました。多くのお客様が御参加してくださり、とても楽しげにヌーボと料理に舌鼓を打ち、会話を弾ませておられました。そのお客様の笑顔に接しながら給仕を勤める私は、お客様の至福の笑顔に“ワインの原点”を想い起こさせていただきました。〜ワインは楽しく飲むもの〜今は、一年に一度でもワインを楽しむ日が日本に根付いた事に感謝しております。熱田名誉会長の御功績の偉大さと共に、以前名誉会長が私に強く言われた事が想い起こされます。「高価なワインを売る事がソムリエの仕事ではない。名誉会長の教えを根本に、これからも佐藤ソムリエと共にワインの素晴らしさ・楽しさをお伝えしてまいります。レストランの営業時間をご案内いたします。ベーカリーの商品をご紹介します。惜しげもなくふんだんに使用しました。クロワッサン当店No.1人気の商品です。オープン以来不動の1位を誇るフランスのブルゴーニュ産発酵バターをたっぷり使用した香り高い商品です。ソムリエの落合が担当いたします。素敵な出来事などをお伝えしていきたいと想っています(時にはお店の宣伝や豆知識特集などもあると思いますが・・)応援、宜しくお願いします!!11月13日ワイン会(インターリュード)にて・・札幌では毎月、あちこちでワイン会が開催されています(代表的なのは、たぶん、札幌のむりえの会でしょうか?!)実はインターリュードでも月に一度、ワイン好きのお客様が集まってワイン会を静かに開催しています広く告知はしていないので、ご存じないお客様がほとんどかと思いますが少しずつ裾野を広げつつあります多くのお客様から「大々的な開催を!」とのご要望を期待しつつ、これからもワインの素晴らしさをお伝えしていきます・・さて、フランスワインがこよなく好きな私(落合)ですが、このところのフランスワイン高騰により、デイリーワインとしては少々手が出しにくくなってきています。多数取り揃えております。12:52:05ランキング本日は、久しぶりにインターリュードのランキングをご紹介します。なんとこちらの3部門は以前のランキングと全く順位が変わらず!全て人気メニューです。ちなみにパスタ部門3位の「きのこ入り和風パスタ」は他のパスタと麺が違います!ぜひ食べ比べてみて下さい。続いて、今まで紹介したことがない部門のランキングをご紹介したいと思います。ビーフシチューこちらは3位のビーフシチューです。ナイフを使わなくても切れる柔らかいお肉が好評です。ホットティードリンク部門1位のブレンドコーヒー。野いちごこちらが上位3種です。どれもおいしいですよ。今度のオムライスは昔ながらのケチャップがかかったオムライスです。こちらのオムライスは、ボリュームがすごいんです!!是非、一度食べに来て下さいね。ソムリエの落合が担当いたします。人それぞれのワインとの出会いがあります。感動的なワインとの出会いは、それまでの人生を変換してしまうほどの魅力を持ち合わせています。私もワインに魅せられ、人生を変換してしまった一人ですから・・・ワインを飲むときに、よく料理とワインの組み合わせ(マリアージュ)の話が持ち上がります。確かにソムリエ試験の中でも料理とワインの相性について問われますし、私自身も組み合わせはとても大切だと思います。残念なことに感動的なマリアージュに出会うのはなかなか難しいものです。私自身も過去二回ほどしか経験がありません。一度目は一昨年、お得意様が厚岸産の牡蠣を持って来られ、「この牡蠣に最高に合うワインを、今夜の会食までに用意してほしい」との依頼があったときの事です。牡蠣の旨みを最高に引き立たせてくれる最高のワインでした!!(お得意様からもお褒めのお言葉をいただきました。生涯、忘れえぬ料理とワインのマリアージュが私を迎えてくれました。「鳩のロティ」の野生味・香り・テクスチャー(食感・歯ごたえ)をワインが最上級に引き立たせ、「鳩のロティ」がワインを最上級に引き立たせる・・・まさに“100年間、待ち続けた愛が成就”するかのような感動的なマリアージュ(結婚)でした。いつの日か、また同じ様な感動に出会える事を心待ちにしております。インターリュードスタッフの誇りは「お客様の理想を実現!」を目指す熱い想い・・・〜常にお客様と共に〜ご来店お待ちしております。