~カツ丼インサイドアウト~個人的な事ですが・・私はカツ丼が大好物です(笑)パーティーでも食べられたらいいのに~、と思ってこの1品を考えました。玉ねぎは薄切りにし、卵は小さいボウルに溶いておく。小さい鍋に1の玉ねぎ、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて軽く煮立たせたら、1の溶き卵を入れる。卵に火が通ったら、火を止めて、ボウルに移し、ご飯を加え軽く和える。豚ヒレ肉を約3センチの厚さに切り(10等分)、ナイフか包丁で小さいスプーンが入る程度に切り込みを作り、中が空洞になるように肉の端ギリギリまで切り込みを入れる。全てヒレ肉に切り込みを入れたら、その一つをまな板の上に乗せ、サランラップをかけたら鍋底で2~3回程度叩き、半分の薄さする。同様に他の9個も薄くしたら、一つづつ切り込みに2をスプーンで詰める。端を軽く手で押さえて中身が出ないようにし、塩・コショウを軽く振る。バットを3つ用意し、一つには小麦粉、さらに、溶き卵と水をよく混ぜたもの、そしてパン粉を入れる。3に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉は払い落としたら、溶き卵液につけ、さらにパン粉をまぶす。同様に他の9個にも衣をつける。4を、中火で温めた油できつね色(約8分)になるまで揚げたら(火加減は調整してください)、油切りバットかペーパータオルの上で油を軽く切る。5を皿に盛って出来上がり。(パーティーなどでは、半分に切って楊枝などを刺しておくと食べやすいです。お弁当の場合は半分に切ると良いです。