先進の技術と柔軟なアイデアで、厨房設計やエネルギー利用などをフルサポート。設備導入やエネルギー選択に関して、経営上有益な機器やプランをご提案します。福祉施設お悩み・ニーズに応じた解決策を提供し、選ばれる福祉施設づくりに貢献します。商業施設お客さま目線をもって、省エネ、コスト削減、業務効率化をサポート。ホテル宿泊者の満足度やBCPの向上など、ホテルの課題を多彩なサービスでサポート。学校エネルギーを通じた学校運営への貢献とともに、ブランド価値向上をお手伝いします。平常時も非常時対策も。施設管理からエネルギービジョンの構築まで、多様な業務をサポート。大規模オフィスビル設備導入から維持管理までサポートし、BCP・防災機能強化に貢献します。工場の皆さまに東京ガスのオーダーメイドのご提案。ビルの資産価値をアップ。有名シェフのレシピ集ホテルの総料理長や、有名店のオーナーシェフが、「BO!料理セミナー」で披露したとっておきのレシピをお教えします。作り方サーロインは脂、スジをとり、煮切った漬け地に漬け真空パックをして63°Cで1時間蒸す。サーロインを成形したときの肉、スジを、鍋に水、昆布を入れ、肉出汁を500ccとる。八丁味噌、黄ざらめ、濃口醤油、ニンニク、生姜を入れ、ジューサーで攪拌し、裏ごす。温泉玉子は黄身だけにしてサーロインの漬け地につけ、インゲン豆は塩ゆでする。サーロインを4枚に切り、器にソースをしき、肉をのせ、フルール・ド・セル、陳皮を少量かけ、温玉、インゲン豆を盛る。小さじ1/2作り方マグロを10gに切り、濃口醤油に漬け、上げる。みりん、塩を玉子に入れて混ぜ漉す。入れ、90°Cで15分蒸す。蒸し上がった茶碗蒸しにブロッコリーを流し入れる。里芋は皮を剥き、水に浸ける。鍋に出汁、里芋を入れて中火にかけ、5〜6分煮てぬめりをとり、酒、砂糖、みりんを入れる。煮汁が半量になってきたら濃口醤油、ごま油を入れて煮汁がなくなるまで煮っころがす。器に盛り、青柚子の皮をすりおろしかける。