黒こしょう:少々<作り方>(1)いかは、内臓や軟骨を取り除き、胴体は1cmの輪切り、えんぺらと足は食べやすいサイズに切る。(2)いかを熱湯で表面の色が変わるまで10秒ほどサッとゆでる。水気をしっかりきり、塩を少々ふり下味をつける。(3)フライパンにオリーブ油、にんにく、長芋を入れ、弱火で熱し、両面をこんがりと焼く。※弱火でじっくり焼くと長芋がふっくら焼ける。(4)火を強め、バター、料理酒で溶いたのりのつくだ煮、ゆでたいかを入れ、さっとあえる。(5)彩りにパプリカ、パセリを加え、塩と黒こしょうで味を調えれば完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。