日本のプレステージ・レストラン京都でそばを楽しめるお店のまとめ記事です。十割蕎麦がいただける、四条にあるなどなど、そばがいただけるおすすめのレストランを、『一休.comレストラン』で口コミ評価の高いお店と、『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から厳選しました。気に入ったお店を見つけたら、お問い合わせ直後のレストラン名をクリックしてみてください。詳細なプランのリサーチが可能です。:Precious.jp編集部SHARE:和の雰囲気がそこかしこに息づく街・京都。京都を訪れたら、やはり京都ならではの和食をいただきたくなるというもの。そこでこの記事では、ラグジュアリーなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』にて口コミ高評価のお店と、ラグジュアリーメディア『Precious.jp』に掲載されたお店の中から、「蕎麦(そば)」をいただけるレストランを厳選してピックアップしました。ご紹介する十割蕎麦や、からすみが贅沢にかけられた変わりそばなど、さまざまな蕎麦を京都で味わってみてください。きの陶板が敷き詰められた床、土壁に竹材、そしてなめらかな肌触りの栗の木のカウンターなど、自然素材にこだわった空間は、居心地のよさ抜群。カウンター越しに見える主人・宮澤政人氏の美しい所作にも、見入ってしまいそうです。個室はL字型のカウンター形式。網代天井や茶花、足元の小窓に外の緑が揺れる茶室を思わせる造りで、落ち着いて食事が楽しめます。「ごだん宮ざわ」では、主人・宮澤氏が、『おまかせ』でその日その日の旬を楽しませくれます。茶懐石の出張料理店などでみっちり修業した宮澤氏の料理は、素材の風味を素直に生かすことを追求しながら、素材と素材の採り合わせ、料理法などに独自の工夫が施されているのが特色。和洋の骨董の器などに端正に盛り付けられます。茶室を思わせる空間はほどよい緊張感と上質の快さを併せ持ち、窯炊きのご飯、宮澤氏自らのお点前による抹茶とお菓子まで、静かな感動が続きます。こちらでいただけるおそばは、魅惑的な「カラスミそば」。手打ちそばに自家製カラスミをトッピングした定番の一品。カラスミはふわふわで、コシのあるそばとの食感の違いも楽しめます。命を受け、北前船で運ばれてきた食材を、京都に安定供給するために創業。創業から150年、代々続く想いは、「おいしいものを多くのお客様に伝えるべく、ひとつずつ手作りで作り続けること」なのだそうです。100年前の京町家ならではの、落ち着く空間。壁の塗り以外はすべて、100年以上前のまま。歴史を感じる佇まいは京都の歴史を感じさせてくれます。情報提供:一休.com旬の時期に獲れた素材から、おいしさを吟味し、厳選したもののみを使用。素材の味付けにも一切妥協を許さず、京都老舗の味噌店や酒蔵をはじめこだわりの味を提供してくれます。メニューは定期的に入れ替え、訪れるたびに新たなおいしさが味わえます。素材や産地にこだわったおぞよ御膳は、四季ごとに訪れる方もいるのだそうです。こちらでいただけるお蕎麦は、自家製粉石臼挽き蕎麦。風味がよく、するりといただけ、喉越しもよいのが特徴です。4,212円」があります。新たにお蕎麦、天ぷらを加えた豪華なコースです。入舟」で修業を積んだ料理長がつくる、季節感あふれる料理を味わえるお店です。店内は、桜の木の一枚板でつくられたカウンターがメイン。木と土をイメージし、温かみのある非日常の空間が施されています。優しいムードを醸し出す土壁に、さりげなく飾られた季節の花が和やかな雰囲気を演出。カウンターのみならず、4人掛けのテーブル席もあり、結婚記念日や長寿を祝う席としても最適です。稚鮎の苦味と田楽味噌の旨味が絶妙な『稚鮎田楽』や、天然物の魚介類にこだわった『向付』など、繊細な味わいの逸品ぞろい。すべてのコース料理で味わえる『自家製手打ち蕎麦』も蕎麦の風味豊かで見逃せません。料理を引き立たせることを意識したお酒も充実の品ぞろえです。グルメメディア「ヒトサラ」のこのお店をオススメしているシェフは、「素材の質のよさ、料理の上質さはお値段以上のものがあり、京都を訪れた際にはかならずお邪魔しているお店です」、「旬の惣菜を少しずつコース仕立てにした料理がオススメ。店主の人柄がよく、仕事仲間や友人などと安心して過ごせます」とコメントしています。デレック・ラーセン...。現代の陶芸家を応援しないと、100年後にいい器が残らないという思いから、酒器やお皿などは独自性のある現代作家のものが用いられ、料理を華やかに演出してくれます。板場の中央には堂々と焼き場がおかれ、炭火を使った独創的な京懐石をいただくことができます。炭火焼きと聞くと一見シンプルな調理法に思えますが、そこに至るまでの長い道のりと言ったら...。上質な食材選びはもちろんのこと、ひとつひとつ手間暇を惜しまずにされる丹念な下ごしらえ。そこには鮨屋にも似た手仕事があります。仕上げに施される絶妙な火入れ。食材の持つ香りや旨みが引き出された独創的な一品一品に出合えることでしょう。こちらでいただけるお蕎麦は、福井県の丸岡のそば粉を中心に、少しのセモリナ粉とそば茶を加えて打たれた蕎麦。香り高いのが特徴で、季節の食材と合わせた冷やかけ蕎麦で味わえます。ある季節のおそばには、焼き松茸とすだちが添えられて...。>>※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。※本記事は2019年7月31日(水)時点での情報をもとに作成しています。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。日本のプレステージ・レストランLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。