たたずまいはまさに「和」って感じだけど、上に乗ってるのはマスタード。しめ鯖にマスタードなんて誰が思いつく?味の求道者、銚子丸ならではのフックが効いた逸品。酢とマスタード、そして僅かに振りかけたコショウが鯖を中心としてグルグルと回転し、その求心力で食べた者をノックアウトする。表舞台に出ることは少ないけれど実力は本物。回転寿司界のヒットマン、それが炙りしめ鯖。要注意よ!銚子丸のデザートは見た目は地味なんだけど、味は凄く洗練されてる。通を唸らせる甘さ控え目の爽やかな味。あまりにも爽やかで、うっかり2品頼んでしまう者が後を絶たない。言ってる側からパートナーが2品目を注文してんだけど。アンタ、最近ジムもサボってんじゃん。それでデザート2品も頼んでどうすんの?死ぬよ?定番は銚子丸プリンだけど、今回はお初にお目にかかる抹茶ティラミスを注文。え?豆腐?私、ティラミス注文したんだけど。ぬほおおおおおおッ!どこまでも控え目。銚子丸流デザートの真骨頂。食べてるその瞬間からもう一皿食べたくなる。