お天気の日曜日でしたが、ようやく青空気持ちのいい夕暮れ時を迎えておりますよと...当店的には明日は定休日、なるべく夏の疲れをケアしてまいりたいところ...本日の日替わりですよ。夜のお料理2017年7月23日どんよりお天気の日曜日でしたが、ようやく青空気持ちのいい夕暮れ時を迎えておりますよと...当店的には明日は定休日、なるべく夏の疲れをケアしてまいりたいところ...本日の日替わりですよ。]さてさて終日雨が降ったりやんだりのどんより曇り空は蒸し暑い日曜日でありましたが...ようやく青空も見えましたねと、思いがけずさわやかな夕暮れ時を迎えております東京は三鷹、いや、そんな日曜日もぼちぼち〆の時間でございますな〜と。三鷹シンジケートと行く!海の日の伊豆は1泊旅行。(月と太陽)http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/izu17やっぱりね、旅行ってのはソコヌケに楽しかったりはしても、それはそれで大変疲れるものなわけでありますよねと(苦笑)、なんで明日はなるべくいつも通り...お昼も書きましたけど、プール行って、お昼ごはんたべて、昼寝もして〜と(笑)...そうやって1週間分の疲れをしっかり癒して、また来週もしっかりがんばってまいりたいところ...って、店長でツレアイのミヤザキさんは夕方ヨガも行く!と、いやいやじつに元気ですこと!(笑)でもなるべく疲れがたまる前に、こまめにケアしてまいりたいものですね、夏は。ま、そんなコトも思いつつ...いや、日曜の夜はもちろん当店のおいしいごはんでほっとひと息、明日からの新しい週に向けて準備をするのもおススメですよ(笑)。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「いわしの梅煮」!いや、疲れが溜まりがちだからこそこの季節...やっぱりこうゆうさっぱりしたのいいですよね!スタッフにも大人気!届いたばかりのぴちぴちいわし!しっかり下拵えしたら、もちろん甘辛たれに梅干しといっしょに入れてさっくり煮付けます!梅干しの酸味でいわしの臭みを抑えてさっぱり旨口の梅煮!もちろんごはんにヨシ、お酒にヨシですよ!本日おススメの一品です。茄子にパプリカ、ピーマンの梅オイル蒸し茄子にパプリカ、ピーマン!にんにくの風味を移したオリーブオイルと酸っぱい梅干しの果肉といっしょにざくざく蒸し煮!これが実にさわやか旨口です!にんじんのスパイスサラダ細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ!ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえシャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味!オリーブオイルとわさびでざっくりあえました!蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ!枝豆ととうもろこしの白あえさっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。揚げたてかぼちゃのスパイスサラダほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに、にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシングが合いますな!パクチーを添えてどうぞ。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。茄子の挽き肉サンドフライ茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう!挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。肉だんごのトマト煮込・チーズ焼きまろやかな酸味の旨口トマトソースで肉だんごとお野菜をコトコト煮込んだら、チーズをのせてこんがりとろ〜りチーズ焼き!バケットを添えて。茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーしっかり旨味の牛ひき肉に玉ねぎトマトでスパイシーなキーマカレー!仕上げに塩もみ茄子ときゅうりを合わせてじゃじゃっと炒めて出来上がり。気の合ういつもの仲間と、久しぶりのなつかしい人たちと。おいしいごはんをたべながら、楽しい時間、またうれしいものでございますね。