こちらは宮城県内の飲食業やホテル関連の方のための、継続的にハラールを学べて実践ができる体験型の事業プログラムです。その記念すべき第1回目の、試食会つきセミナーが24日に行われました。当初、定員30名の予定でしたが応募が予想以上に上回り約90名に増やしての開催です。場所はムスリム対応を実践中の仙台ロイヤルパークホテル。ヨーロッパのお城のような内外装と広いガーデンが特徴の仙台屈指の高級リゾートホテルです。成田主任主査からご挨拶をいただき、次に当協会の代表・佐久間がハラールの基礎を講演し、その後でホテル・飲食店・製造業の4人の代表によるムスリム対応最新事例と取り組みを紹介していただきました。短い45分間でこれでもかというくらい内容がぎっしりと詰まったセミナーでした。後半の試食会では、会場をかえて約15種類のハラール料理をビュッフェ形式で楽しみながら名刺や意見の交換が行われました。お料理を提供していただいたのは、仙台ロイヤルパークホテル、くすもと、東北大学ムスリム留学生有志です。提供:くすもとビュッフェで出されたハラール料理は、参加者が手軽に作れるようにシェフのマル秘レシピが配られました。気になるムスリムからの反応も「美味しかった!」と好評で、さらにムスリムから喜ばれる味付けや調理方法のアドバイスなどもあり、タイトなスケジュールではありましたが有意義な時間を過ごせたと思います。次回12月6日は、仙台市内におけるハラール対応の先行事業者を見てまわる「ハラール対応視察ツアー」です!定員30名、先着順なのでお早めにお申し込みください。詳細はコチラからどうぞ。本格的にスタートしました。第1弾の試食会つきセミナーは30名の定員を大幅に増やし、約90名の方にお越しいただきました。東京ビッグサイト8月29日から31日の3日間、「外食ビジネスウィーク2017」が東京ビッグサイトで開催されました。サービスなど500社を超える出展者が一堂に集結する国内最大級の商談展示会です。10月24日からスタートします。幕張メッセ(前回)は日本ビールのハラールビール、築野食品工業のこめ油など輸出向けの日本の食品をご紹介しました。EXPO」をハラール目線でレポします。東京都ムスリム旅行者の受入セミナーの応募を10月末より開始しています。マレーチャンといえば名物女将の福澤笙子さんの存在です。