スペイン庶民生活@バレンシアスペイン庶民生活@バレンシアスペイン庶民生活@バレンシアスペイン第三の都市、バレンシアから一般庶民の生活をお届けします。彼氏のお母さんは、アンダルシア地方はグラナダ県のそれはそれは小さな山奥の村の出身。お母さんに日曜日のお昼、Migas(ミガス)をご馳走してもらいました。いわゆるおふくろの味、彼女の生まれた地方の郷土料理です。お母さんのMigasはセモリナ粉を使い、クスクスのような感じで食べます。Migas(パンくず)という名前からも分かるように、残り物の固いパンで作るレシピもあるし、ミガスの種類もラマンチャ風ミガス、アンダルシア風ミガス、アラゴン風ミガスと色々あるみたい。一般的にバレンシアではあまり食べない料理なので、初体験です!作り方は至って簡単(お母さん談)。セモリナ粉(Semola)を買ってきて、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイル、水、セモリナ粉を弱火で炒め、塩で味を調える。クスクスが好きな人は好きだと思う。付け合せには、チョリソとお肉と・・・etcと熱く語っていました。いうのは、ピーマンの焼いた物(オリーブオイルと塩でしっかりおいしく味付けしてあります)、ボケロン(Boqueron。oの上にアクセント記号)と呼ばれる鰯の小さいやつの揚げ物。本日はそれ以外にもおいしいバレンシアのトマト、きゅうり、メロンが付け合せに。きゅうりがお気に入り。自分が食べたいものを直接フライパンの自分に一番近いミガスの上において食べます。・・・あぁ思い出しただけでもよだれが!チョリソやらお肉やらが付け合せではないので、たくさん食べれるものの・・・ミガスはあとからきます。あとからおなかのなかで水分を吸って膨張します。腹持ちのいい食べ物なのです。(前菜として、海老、オリーブオイル、サラミ、パンなども食べましたけれど)大食いで、早食いのわたしは、お母さんの期待にこたえるべく(?)そして、日本女子の栄誉のために、食べて、食べて、食べまくりました。夜は夜でソファで、DVD(しかも、ロード・オブ・ザ・リングのPart2でスペシャルバージョン3時間半超え)鑑賞。昼食を食べ過ぎた付けが回り、夕食はサンドイッチのみ。思ったけれど、これが正しいスペイン式日曜日の過ごし方なのでした。こんな日曜日もよいなぁ・・・(まるでいつも活動的みたいじゃないのさ!)お母さん、ごちそうさまでした。gracias(どうもありがとう)。スペイン関連ブログのランキングに参加しています。引用このミガスって料理、ここブラジルではfarofa(mandiocaつまりキャッサバの粉を炒めて作るつけあわせ)のことですね。年末スペイン再訪旅行をするので食事は気になります、またいろいろ教えてください。楽しいブログ気に入っています。ブログへコメント&ご訪問ありがとうございます!キャッサバ粉でも似た様なものを作るんですね、思わずWikipediaで調べてしまいました。ミガスは・・・付け合せというよりは、パートナー君家族ではまずミガスありきで、一緒に食べるピーマンやら、いわしがなんとなーく付け合せ風に感じるぐらいです。色々なものが食べられるといいですね。わたしも食べることが一番の楽しみです。URL返信をキャンセルする。日本語でお気軽にお問い合せください。29高速&格安ルーター当日発送!スペイン庶民生活@バレンシアスペイン第三の都市、バレンシアから一般庶民の生活をお届けします。