前回好評だったので、デーツとアーモンドのタルトを仕込んでみました。昨日から始めた、スペインパプリカとクミンでマリネしたイワシのローストですが、ご好評を頂き、またイワシ仕入れましたー。付け合わせは、大根のハチミツビネガーマリネです。人気なんで、再々入荷です。この季節に限りですので、是非。生食も出来そうなんですが、スペインパプリカでマリネして焼こうと思ってます。今提供しているのはゴルゴンゾーラを詰めたオリーブフリットなんですが、ツナの入ったオリーブをフリットにしてみましたー。2020年2月16日カウンターはまだ空いていますので、ご来店お待ちしておりまーす。セミドライトマトのマリネです。マグロとアボカドのタルタルは、やっぱり人気ですねー。人気だったので、ホワイトアスパラガスを仕入れました。前回よりも、かなり太くて良いものが入りました。ソースは変わらず、マッシュルームのソースです。2020年2月12日メキシコ料理を代表するケサディアの具材を、イタリアっぽくしてみましたー。フォンティーナチーズとプロシュートをはさんだケサディア。クルミとドライフルーツがアクセントです。