北海道インバウンドナビTweet札幌のセンチュリーロイヤルホテルは2月1日より、外国人観光客向け和食体験教室の予約受付を開始した。同教室では熊谷調理長が直々に講師を行い、参加するゲストの言語によって適切な通訳を手配する。和食の基本であるだしの種類や特徴についてのレクチャー、実際のだし取り体験、更には取っただし汁を使用した料理の実食もできる。握り寿司体験などの実施も検討していく。以下はモニター体験会での様子。