Tuesdayデニッシュ0天然酵母でデンマークのパン、デニッシュを作りました!真ん中のハートのデニッシュから時計回りにチーズ、プリューノ、チョコ、チーズ&ポテト、オランジェの6種類完成!!クロワッサン同様、苦労しました。あんパン、その左の大きいのがライサワーブレッド。失敗!ライサワーブレッドに白ワインをしみ込ませ、イタリアのトスカーナ地方の料理パンツァネッラも完成!普通は少し古くなったカチカチパンを使うみたいです。Thursdayクラプフェン(ドーナツ)0ウィーンの代表的な揚げパンを天然酵母で作りました。Mondayハーブ入り編みパン0左は三つ編みにするのが楽しい♪ハーブ入り編みパン右上からセサミスティック、プチクッペ、ペタンセサミブレッド。フランス語で”パンの中身”と言う意味。上左からパンドミー、抹茶ビスコッチョ、レーズンクッペ。下はレモンビスコッチョ。(12/17)パフの中津川から木曽福島の旅。(02/24)パフの中津川から木曽福島の旅。