温泉湯どうふガーデン(以降・温泉湯どうふガーデン)」が開幕しました。その2:ほのかなお茶の香り。その4:ふわっと軽い食感。大盛況だった「温泉湯どうふガーデン」。煮込んでいるところが、ほかの“湯どうふ”との決定的な違いです。「温泉湯どうふ」に用いられる豆腐は、嬉野産の高品質大豆「フクユタカ」を使用していることなど、「嬉野温泉湯どうふ振興協議会」が定める厳しい基準をクリアした豆腐のみを使用。嬉野温泉の成分で豆腐がやわらくクリーミーに変化し、とろとろの食感になるのが特徴です。今回おじゃました「温泉湯どうふガーデン」では、これらの基準を満たした5店舗による食べ比べを楽しみました。東京・JR「品川駅」東側(港南口)を出て徒歩約5分。高層ビルが林立する広場にかかった大きなピンクの暖簾(のれん)。その向こうが、「湯どうふガーデン」の会場です。暖簾の横にはレンタル浴衣(先着順)があり、それを羽織って、手にした木桶は「温泉湯どうふ」の器。この出で立ちで、嬉野自慢の温泉湯どうふ5店舗をめぐるという趣向。食べる前から笑みがこぼれます。「湯どうふガーデン」会場。暖簾の向こうにそびえる東京タワーが綺麗でした。「温泉湯どうふガーデン」に出店した5店舗の湯どうふがすべて味わえるチケットには、温泉湯どうふの器になるかわいい湯おけがセット。各店舗でチケットと湯おけを差し出すと、温泉湯どうふを盛ってくれる仕組みです。5店舗統一で、おろしショウガ・ネギ・カツオ節という3種の薬味がトッピングできます。おなじ薬味のため、それぞれのとうふやタレの違いが明確にわかる、という寸法。“味くらべ”を楽しむ心憎いサービスです。温泉湯どうふは、宿泊者しか口にできない朝食の定番。クリーミーな食感と、大豆の風味を包むゴマダレが印象的(薬味のショウガもよいアクセント)。お酒のアテにもよさそうですが、やはりご飯がほしくなる、“朝食”にピッタリの湯どうふです。https://item.rakuten.co.jp/wataya-shop/c/0000000108/その2:ほのかなお茶の香り。熱々の温泉湯どうふを盛り、タレをかけたらお茶の葉をひとつまみ。お茶の香りが漂う、ちょっぴり甘い味噌ダレがいい。和楽園」自慢の湯どうふです。出店した5店舗のなかで、もっともスープが多かった「福田とうふ店」の湯どうふ。嬉野産大豆「フクユタカ」の特徴を活かした濃厚な味わいです。とうふの旨味と九州醤油がベースの特製ダシが溶けあったスープが絶品。最後の一滴までおいしくいただけました。嬉野町大字下宿丙110-2電話番号0954-42-1112「福田とうふ店」の通販情報http://www.ja-town.com/shop/g/g8101-500071013/その4:ふわっと軽い食感。甘みを利かせたゴマダレが、とうふの甘みと大豆本来の旨味を引き出す「このめの里」の湯どうふ。軽い食感で、大豆の香りが余韻を引きます。「とうふって“大豆”でできているんだ」と、再認識させてくれるおいしさでした。見た目以上に、とろっとろでなめらかな「藤川豆腐店」の湯どうふ。濃厚な大豆の味わいと、それに負けない甘辛濃厚なタレが互いに引き立てあいます。「温泉湯どうふにもっとも適した食感の豆腐を作る!」を信条に、たどりついた自慢の味です。温泉湯どうふ作りにかかせない巨大な専用釜を嬉野から運んで、各店舗に設置。あつあつの温泉湯どうふを振る舞いました。実食の感想を申すなら「いずれも甲乙つけがたし」としておきたい。いったところでしょうか。ご飯やお酒を片手に、もう一周したいと思った次第です。温泉湯どうふガーデン」は、「温泉湯どうふ」の食べ比べだけでなく、佐賀県や嬉野市の魅力を伝える店舗も、それぞれにぎわっていました。そのいくつかをご紹介します。その1:名湯「嬉野温泉」を手軽に楽しめる「足湯&手湯」を無料サービス佐賀県を代表する「嬉野温泉」の名湯を会場へ運び、足湯の無料体験コーナーを設置。温泉湯どうふではないですが、トロッとした肌触りで、「足湯」だけでもうっとりしてくる心地よさ。「足湯」のほかに「手湯」を設置し、多くの来場者が手軽に名湯を楽しんでいました。「嬉野温泉」の泉質はおもに「炭酸水素塩泉」や「塩化物泉」など。湯”」に数えられる、女性に絶大な人気を誇る名湯。温泉街は、宿泊施設や日帰り入浴が楽しめる施設も充実し、湯めぐりも楽しめます。今回は年間300万人が訪れる日本三大稲荷のひとつ「祐徳稲荷神社」が、「温泉湯どうふガーデン」に出張!神職と巫女さまたちが、縁結びや厄落とし祈願が込められる絵馬を頒布(はんぷ)。「絵馬」は「厄」の文字が取れるようになっていて、願いごとを書いたら「厄落とし箱」に厄の文字を落とします。コトっと音を立てて箱のなかに“厄”が“落ちて”いく様子は、楽しくて晴れがましい気持ちにさせてくれます。おみくじは6カ国語対応。2015年、タイで公開されたドラマ「Stay」で「祐徳稲荷神社」がロケ地となり、ファンの“聖地めぐり”でタイから多くの観光客が訪れるようになりました。造られている地酒「虎之児」をはじめ、久光製薬が佐賀限定で発売の「さが美人化粧水」など、佐賀へ行かなければ入手困難な逸品ばかりでした。大盛況だった「温泉湯どうふガーデン」。温泉湯どうふガーデン」。佐賀県内で、温泉湯どうふを振る舞うイベントはこれまでも開催してきましたが、今回のような大規模な催しは県外では今回がはじめて。大阪から訪れたファンもいたそうで、その人気ぶりが伺えます。「とろとろ温泉湯どうふガーデン運営事務局」の方に、次回開催について尋ねると「未定です」とのこと。今回1回こっきりとは残念なはなしですが、事務局担当者は「佐賀へ来てください!」とニッコリ。その自信に脱帽した次第です。おすすめこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。執筆・編集を生業にして30余年。この度、縁あって「温泉部」のお世話になっております。ご覧の通り、平服は和服。どこかの温泉、または銭湯、あるいは立呑屋か蕎麦屋で見かけたら声をおかけください。温泉と美味しいものについて、深く語り合いましょう。詳しく見るRECOMMENDこちらの記事もおすすめです。執筆・編集を生業にして30余年。この度、縁あって「温泉部」のお世話になっております。ご覧の通り、平服は和服。どこかの温泉、または銭湯、あるいは立呑屋か蕎麦屋で見かけたら声をおかけください。温泉と美味しいものについて、深く語り合いましょう。