長崎県平戸市は、日本で初めてポルトガル・イギリス・オランダとの国際貿易が行われた場所。南蛮貿易で活気ある街でした。平戸から始まったとも言える深い歴史がここにあります。その当時のスイーツを現代の平戸島で再現し次世代に引き継いで行きたい。「未来への復刻」をコンセプトに再び日本に、世界に発信するスイーツfirandoそのものに生まれ変わりました。ポルトガル・イギリス・オランダとの国際貿易が行われた場所。