コロッケ販売店一覧(2015年7月13日更新)更新情報MAPを最新版に更新しました。各店舗の情報更新(販売時間等の変更)を行いました。大湊海軍コロッケの提供を終了した店舗情報の掲載を終了しました。〔2015年7月13日〕MAPを最新版に更新しました。「レストランぷらざ亭」が大湊海軍コロッケの提供を終了したので削除しました。〔2014年2月27日〕MAPを最新版に更新しました。各店舗の情報更新(販売時間等の変更)を行いました。ステーキワンむつ店」、「オープンカフェひろば」、「マエダストア大湊バイパス店」、「マエダストア中央店」、「マエダストア大湊店」、「マエダストア川内店」、「ダイニングはなまる」が大湊海軍コロッケの提供を終了したので削除しました。〔2013年5月9日〕はじめに知っておきたい豆知識ヘット配合率ヘットとは「牛脂(ぎゅうし)」のことで、食欲をそそる香ばしい香りの素となるものです。配合率が高いほど「こってり」とした深い味わい、低いほど「ややあっさり」とした食べやすい味わいです。コロッケの形コロッケの形(作り方)には、大きく分けて2種類あります。コロッケの味と一緒に、形にも注目しながらお楽しみください。明治時代の旧海軍レシピに記載されている「具材をジャガイモで包む」作り方です。あんこを餅で包む「まんじゅう」のような作り方であることから、「まんじゅう型」と呼んでいます。小判型(混合)一般的によく食べられている、ジャガイモと具材を均一に混ぜ合わせた作り方です。イモと具材がよくなじみ、素材の良さを相互に引きたてます。大湊海軍コロッケは、すべてのお店で毎日販売しているわけではありません。販売日(毎日販売、週1回・月1回販売など)は、各店によって異なります。ご来店の際は、以下のページをご参照のほか、事前に販売店にご確認いただくことをお勧めします。MAPお店巡りのお供には、「大湊海軍コロッケMAP」をどうぞ(PDFファイル)明治時代の海軍コロッケレシピやミニ知識など情報満載!※印刷の際は、A3サイズに拡大して印刷することをお勧めします。「うまいして!大湊海軍コロッケ」みなさま、ぜひ覚えてくださいね!■完成までの経緯、製作の様子は、『大湊海軍コロッケ』でまちおこし大作戦!ブログをご覧ください。名前をクリックすると詳細に移動します。●特徴/フレンチの技法を取り入れ、モダンにアレンジしたお洒落なコロッケ。ビーフとりんごの2種類セット。●特徴/味が付いていますので、初めはソースをかけないで!!*ホタテ丸ごと・・・ホタテを混ぜたジャガイモでホタテを丸ごと包み込んだ、ホタテの旨味が際立つコロッケ。*にんにく・・・下北産ジャガイモと高級ブランド・田子にんにくをコラボさせ、それぞれの素材を生かしたコロッケ。*牛肉・・・牛肉の旨みとジャガイモの粒々感が感じられ、レトロ調・正統派の昔ながらのコロッケ。*スキヤキ・・・下北産及び青森県産の牛肉、ゴボウ、しらたき、長葱などを使用し、明治・大正時代のハイカラなスキヤキを現代風にアレンジたコロッケ。*カボチャ・・・カボチャとジャガイモの特徴を残しつつも、全体の一体感の味覚にこだわったおやつ風コロッケ。*きみ・・・下北産のジャガイモと弘前市嶽地区の嶽きみのコラボレーション。素材の旨味・甘味を意識したおやつ風コロッケ。●特徴/*伝ちゃん海軍コロッケ・・・海の幸をふんだんに使用したコロッケ。生姜醤油をかければ大人の味に。190gのビッグサイズも魅力!*コロコロコロッケ・ホタテ味・・・一口で食べられる大きさとカリカリとした衣が特徴のコロッケ。持ち帰り用にいかが?むつ湾産ホタテを使用。*コロコロコロッケ・カレー味・・・子どもも楽しめるカレー味のコロッケ。*コロコロコロッケ・ノーマル塩コショウ味・・・塩にもこだわり地元の津軽海峡産塩を使用。●特徴/東通村産黒毛和牛を100%使用した贅沢なコロッケ。●ヘット配合率/40%●特徴/味に自信あり!超ド直球の「こだわり豚・海軍コロッケ」。事前の電話で、曜日に関係なくご準備。除く)※一部、開庁時間が異なる組織、施設があります。Government。