五分乾きのニシンはパイ皿で焼いた。ニシンは油が強いので、焼け始めた所でごま油と醤油を加える。最後にネギをちらしてオーブンにおいておくと旨い。厚揚げを一緒に焼いても旨いだろうなあ。ゴマをすって散らすと立派な箸休めになる。菜の花とかと和えてもいい。豆腐と合っわせて白あえにしても旨いだろうなあ。白あえと言えば、干し柿を甘みに使っている旅館に泊まったことがある。10年以上前に白あえに凝っていた頃作ってみたが、妻には不評だった。干し柿が血糖値に同反応するか実験してみよう。取れるのだが、すぐに生帰るので、醤油とわさびでズケにする。鯉のうま煮の内臓が旨い。見た目は気持ち悪いが、毎年これを食えるのは幸せだ。朝の余りの豚肉などが入っているので、豚肉は調理していないが食べることが出来る。砂肝と鶏レバーとサメの旨煮も少し入れた。汁は牛肉を里芋が引き立てている。多彩なタンパク質を少しずつ。食べる人が美味しいと思うものを作る。僕は食事で家族の健康を守る。家族は僕を守ってくれるシェルターなんだ。944479妻は遅くて、父は実家で食べるので(プログラムの)ソース見ながら一杯始めた。いつの間にかtoutubeの動画になって、妻が帰る頃には寝た。鯉は、内臓も鱗も皆食える。鱗の旨さは他にはない。鯉こく(味噌の汁)にするとすごく美味しくなる。鮭と同じでほとんど食べることが出来る。考えてみれば、川魚の大型になるものは「鮭」と「鯉」だからこの2つは似ているのかもしれない。鮭は白身魚だときいて、納得した事がある。この辺では、鯉は沢山流通していた。車で30分位の所の鯉屋さんも閉店していた。鯉を食うで、10年近く前にさばいている名人を見ることが出来る。スーパーでも最近は目にしなくなってきている。今日も偶然一つだけ売っていたのを買った。妻は40分位離れた土地から嫁いできたが、食べたことがなかったという。太平洋側でも食べるところがあるときく。数年前に鯉ヘルペスが流行して壊滅的打撃を受けたと聞く。それでも山間の集落では食用鯉を作っては食べている。鮭は川魚かと問われたら、川で生まれて川で死ぬのだから川魚だと思う。僕は東京や大阪で回遊したが、多分ここで死ぬから「しばた」の人だとおもう。けを科学する」、マユのご飯2020-02-20【滇西小哥】さんって好きだなあ。け、豚生姜焼き、味噌汁、マユのご飯2020-02-19父と暮らす:91歳の誕生日に廊下で倒れていた。(22)はてなブログをはじめよう!masaya50さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。