「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。木更津市(5)「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。第2回は、生産者を追い込む安物買い消費者マインドについてのお話です。平野養豚場(ひらのようとんじょう)千葉県木更津市にある同市唯一の養豚場。庭先養豚に始まり、1973年にSPF豚の養豚場として開設。現在は三代目の平野賢治さん、恵さん夫婦が中心となり、抗生物質やワクチンを抑えた林SPF豚を1400頭育て、「木更津の恵みポーク」としてブランド展開している。恵(以下、恵)最初まわったとき、どの飲食店さんにもぜんぜん相手にされなかったんですよ。賢治(以下、賢治)「うちは別のところとお付き合いがあるから」って。恵それが今はけっこう増えて。数えれば20店舗ぐらいあるんじゃないのかな。和憲(以下、岩田)廃業になりそうになったときは、そういう販路がなかったんですね?賢治ぜんぜんないですね。ほとんどの人が知らないんです。岩田そのころは、育てた豚は屠場に売るだけだった、ってことですか?賢治そうですね。その先は...こっちに戻ってくる販路がなかった。都内にばらまかれちゃうんです。一般的な養豚場っていうのは今もそういう形式なんですか?賢治そうですね。やってる人がいるとしたら、ほんと、田舎のほう。田舎の屠畜場に持ってって自分で買い戻して。飲食店を開くのも資格が必要じゃないですか。お肉屋さんも資格が必要で、お肉をばらすのも技術なので何年も修行しなくちゃいけなかったりするので、全部できるっていう人はそんなにいないと思う。賢治まあ、うまくいった事例は聞かないよね。失敗事例はいっぱい聞くけど。生産だけでいっぱいいっぱいになっちゃって。■安物買いのシワ寄せ岩田そもそもなんで養豚の世界、まあ農業の世界全体がそうだと思うんですけど、こんなに厳しいんですか?恵わたし、講演をたまにするんですけど、そのときに言うのは、みんなちゃんとした価格を知らないんだな、って。ここ何年もの傾向ですけど、みんな安物買いをするじゃないですか。ファストフード大好き。100円で詰め放題とか。それがどんな努力のもと育てられてるのか、っていうのを知らない。