紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すたいの蒸し物2014.05.15たいの蒸し物<バナナを見つめる>お魚レシピ伝道師2014.05.156200作り方1手順1魚に黒コショウと少量の塩をふりかける。2手順2バナナの葉の上に魚をく。3手順3鍋にバナナの葉とフェンネル薄切りを敷く。4手順4魚をのせて、白ワイン(泡盛25度程度)をふりかける。5手順5弱火で蒸し煮する6手順6ソースを上からかけて、味を調整する。お料理のポイント白身は味が弱いため、ソースの味がポイント。ヨーグルト、トマトケチャップ、レモン汁で味を調整。黒人参からのエキスが白い魚を盛り立てます。