丹宗庄右衛門という貿易商が、島津藩の密貿易に加担し罪を負い、八丈島への島流しの刑に処されました。新島〜三宅島へと寄港した際に、サツマイモの苗と焼酎製造の道具を故郷の鹿児島から取り寄せ、焼酎の製造方法を島民に伝授しました。それ以前には僅かばかり日本酒を造っていた様です。三宅島の各地区には五つの蔵に四銘柄の焼酎がありましたが、それぞれ後継者不足などの理由により雄山一を造っていた伊ヶ谷酒造を除く四つの蔵は次々と看板を下ろしてしまいました。伊ヶ谷酒造も15年ほど間に杜氏の体調不調のため、休業を余儀なくされ、2000年の噴火による全島避難から2005年の避難解除を経て、有志のご尽力により2年の準備期間の後、2007年伊ヶ谷酒造を三宅島酒造と改名して三宅島唯一の焼酎蔵を操業開始しました。雄山一の製造風景がこちらからご覧いただけます。※表示価格に消費税が加算されます。島の伝統を今に受け継ぐ、幻の美酒。その馥郁たる香りと芳醇な味わいに出会う。温暖な気候と豊かな自然、黒潮の海に恵まれた三宅島は太平洋に浮かぶ美しい天恵の島。その中心に位置する雄山は三宅島のシンボルともいえる火の山です。火山の噴火によりいったんは途切れた三宅島の酒造りの伝統が復活してできたのが、故郷の味わいを今に受け継ぐ銘酒「雄山一」。その自然の旨さと甘く柔らかな麦の香り、冴えわたる味わいを是非、皆様でお楽しみください。3の割合で召し上がってみてください。できたら2〜3日前から仕込んでおいて氷を入れて水割りに、お燗をしてお湯割りに、もちろんそのまま常温でもお楽しみいただけます。<おすすめの飲み方�B>明日葉の粉末を小さじ一杯、大さじ三杯位の水であらかじめ溶いておいて、普通のグラスならそれを小さじ一杯、グラスに注いだ前割り雄山に一に混ぜマドラーでかき回してください。飲みやすくヘルシー間違いなしの明日葉割りです。<おすすめの飲み方�C>クラッシュアイスをグラスいっぱいに詰めて雄山一をお好みの量に注ぎ柑橘類を搾った爽やかな一杯です。Farinellaテレビ・雑誌で話題の当店の姉妹店となる薪窯焼きナポリピッツァと本格イタリア料理レストラン。熟練した腕を持つナポリ人ピッツァ職人と長年のイタリアでの経験豊富なシェフが腕を振るいます。次世代イタリアンをリードする小山シェフの料理と共にワインだけでなく日本酒・焼酎・カクテルなどのドリンクも豊富に揃えており、お一人様でも気軽にお楽しみいただけます。03−3328−0700Email:info@yamazakiya.biz。