最近知り合った大学生カレ干し菜の花のビスマルク菜の花は、干してさらにオーブンでローストすることにより、風味が増す。COOKING下ごしらえ菜の花は網などに並べ3時間ほど天日に干す。天日干しした菜の花をオリーブオイル、塩、こしょうで和え、オーブンシートを敷いた天板にベーコンと共に並べ、180°Cに予熱したオーブンで10〜12分焼く。ポーチドエッグを作る。小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢少々(材料外)を入れて火を止める。ボウルに卵を割り、鍋にそっと入れてスプーンで卵黄の部分を中心に湯をかけ、3分ほどゆで、冷水にとる。菜の花を並べ、ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノをのせ、ポーチドエッグを盛り付け、こしょうをふる。POINT菜の花は干し、さらにオーブンで焼くことによって、その独特の風味が引き出される。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。