「うちのお寺の精進料理」JUGEMテーマ:マクロビオティックニーハオ!事務局の樊(ハン)です。今日からブログデビューをさせていただきます。変な日本語は所々に出てくるかと思いますが、どうか温かく見守ってください。うちのお寺の精進料理」でした。今、精進料理や素食が密かなブームになっています。遠方からご参加いただきました。街中では見かけない春の野草がモリモリ。龍頭先生がわかりやすく丁寧に説明してくれます。薬草ちまき寿司、野草餃子など。参加したい!と皆さん大満足の教室でした。16時04分更新ブログカテゴリー:料理教室1DAY体験教室募集開始!7月31日から1DAY体験教室が始まります。スタート!新年度も始まり、新しいことを始めたくなる季節になりました。正食クッキングスクールでも春期コースがスタートしています。みなさまの声を聞くことができ、継続することの大切さを実感しました。お気軽にお問い合わせください。集中料理教室が始まりました。和やかな雰囲気で進んでいます。短期間で学べるので、遠方の方にも好評の集中料理教室。今回はマレーシアからもご参加いただいています。今週はいよいよ春に向けて良いお天気の大阪です。良いお天気に恵まれた23日。力作をディスプレイされていきました。お昼には全員の作品が揃い、ひとまず大撮影会(笑)。撮影して回る方が多くいらっしゃいました。開会の挨拶を、岡田校長先生からいただきます。一斉に試食が始まりました。みんなでわいわいと楽しく試食し、お腹いっぱい、心もいっぱいになりました。後片付けを終えて、会場を移動。協会の裏手の公園にある公民館で、卒業式をおこないました。近隣の方も、遠いところからも通っていただき、本当に有難うございました。遊びに来てくださいね。詳細は、「むすび」5月号にてご紹介します。16日は、中級日曜クラスの最終回でした。午後の第10回は島田弘子先生が担当されました。柳澤先生のコメントです。「最終日、お疲れ様でした。中級修了おめでとうございます。今回はご飯を土鍋で炊きました。お家でもやってみてくださいね。島田先生のコメントです。「中級最終回、お疲れ様でした。工夫して、ぜひ、お家でも挑戦してみてください。毎回楽しんでもらえたことと思います。お料理もたくさん習います。17日は、中級月曜クラスの第7回、8回がおこなわれました。午後の8回目は森脇敦子先生が担当されました。今村先生のコメントです。学び、復習をぜひにされてください。あとは、土鍋で作ると、いっそう美味しくなります。森脇先生のコメントです。手早く上手にお料理できましたね。きんぴらは皆さんのお体を整えてくれる大事な常備菜です。家でも作って、ますます上手になってください。18日は、初級火曜クラスの最終回。担当は、野口清美先生でした。野口先生のコメントです。「最終回、筑前煮が皆さん美味しく出来ましたね。中級では、さらにバラエティ豊かなメニューになります。楽しみにしております。短い間でしたが、初級クラス楽しかったです。次回、中級月曜クラスの最終回は、3月3日。寒さも緩んでいるといいですよね。今回は、週末におこなわれた師範科クラスの模様をお伝えします。三ツ井裕一先生が指導してくださいました。受講生の皆さんにとっては先輩にあたります。実習の内容は“和食のプロのおもてなし料理”。会席料理を教えていただきました。仕込みのため、三ツ井先生は13日に大阪入り。打ち合わせをしながら作業されていました。手前右に見えているのが、南国の海特有の海藻“海ぶどう”。筍やふきのとうといった春の食材がふんだんに登場しました。授業は丁寧にじっくりと、みっちりとおこなわれました。お料理のひとつ、竹の子のオイル焼きです。料理について語っていただきました。三ツ井先生、2日半にわたってのご指導、有難うございました。大変だったかと思います。次回、秋期師範科は3月28日29日です。10時00分更新ブログカテゴリー:料理教室2/7~11レギュラーコースコメント先週金曜日はバレンタイン。ホワイトバレンタインとなりました。くる体調不良にご注意くださいね。