食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100十六ささげ(十六大角豆)はマメ科のササゲ属の一種。「ささげ(大角豆)」はマメ科の一年草で、つる性のものとつる無しのものに分かれます。この十六ささげはつる性の種類になります。さやいんげんを長くしたようなもので、長いものは50cm以上にもなります。その莢の中に豆が16個入っているということからこの名前が付けられています。固体によっては16個揃っていないものもあります。「長ささげ」「三尺ささげ」「十八ささげ」とも呼ばれます。これらは長い莢を持つことから呼ばれているようです。「ふろう豆」とも呼ばれています。十六ささげの産地ささげ自体は熱帯地方が原産と言われます。それが東南アジアに伝わり、日本に伝来したという説があります。現在では愛知県と岐阜県が主な産地となっています。どちらでも伝統野菜に認定されているそうです。合併してできた市)での生産量が目立ちます。新鮮なものは緑色が鮮やかで適度なはりがあります。柔らかさが特徴ですから、あまり育ちすぎていないものを選びましょう。中の豆が大きくなったものはおいしくありません。切り口が変色しているものも避けたほうがいいでしょう。十六ささげの食べ方・料理いんげんと比べると十六ささげのほうが柔らかいのですが、味はいんげんのほうが上だと言われます。食べ方は同様の豆類と変わりません。茹でて胡麻和えやマヨネーズ和え、サラダ等に使われます。炒め物や煮物もおいしくいただけます。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。十六ささげに多く含まれる栄養成分。葉酸スポンサーリンク十六ささげの効能ミネラル、ビタミン、食物繊維がバランスよく含まれていますが、全体的には特出している成分は目立ちません。似ている豆「いんげん」と比べると葉酸が3倍、ビタミンA・食物繊維が約2倍とこちらのほうが多く含まれています。葉酸は「造血のビタミン」と言われ、新しい赤血球を正常に作り出すために必要不可欠な栄養素です。ビタミンAは「目のビタミン」と言われます。目に必要不可欠なロドブシンという物質を作るのに重要な働きをしています。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。