本格キムチ作り体験(2019.2.4)最強の乳酸菌補給源である発酵食品「キムチ」。ヨーグルトなどに含まれている動物性乳酸菌よりも胃酸に強く、生きて腸まで届く植物性乳酸菌を摂取することができます。キムチ特有の乳酸菌「ラクトバイチルス・サケイHS-1」は、免疫力を活性化させる働きがあプロフィール復興・発酵プロジェクト日本人の長寿の秘密は、和食にあり。和食を支えてきた本来の発酵調味料の消費が減少していることに危機感を感じています。