おかずをあと一品......というときに、重宝するのは厚揚げ。大根おろしや醤油をかけるだけでも立派なおかずになりますが、工夫しだいでさまざまな料理にアレンジすることができるようです。今回は、既婚女性271人を対象に、“家族に評判のよかった厚揚げを使ったアイディア料理”についてアンケート調査を実施しました。チーズ、ひき肉、納豆...はさむだけでウマッ!既婚女性271人に、家族に評判のよかった厚揚げを使ったアイディア料理を尋ねたところ、まず多かったのは、厚揚げの真ん中に切り込みを入れて、お好みの具をはさむという意見。「厚揚げを半分に切って、中央にとけるチーズを入れて焼く」(34歳/総務・人事・事務)「厚揚げを半分に切りチーズやハムなどをはさむ」(50歳/学生・フリーター)「チーズやもち、明太子をはさむ」(45歳/公務員)「納豆をはさんでトーストでチン」(29歳/主婦)「ひき肉を厚揚げの中にはさむ」(56歳/主婦)「厚揚げにポテトをサンドして焼く」(61歳/主婦)はさんで温めるだけの簡単調理ですが、そのおいしさは想像に難くありませんよね。手抜きするなら、チーズをはさまないで乗せるだけという包丁いらずのアイディアもありました。お好みの具と煮込んでもよし!厚揚げは、おでんなどの煮物の具にするのもぴったり!「厚揚げとひき肉を肉じゃがの味付けで煮込む」(40歳/主婦)「キャベツの芯の部分と一緒に煮る」(58歳/主婦)「鶏肉と一緒に醤油や酒で煮ると、鶏だしがしみこんで美味しくなる」(53歳/その他)「筑前煮に鶏肉代わりに入れます。コクがあって食べごたえもありますが、ベジ筑前煮になるのでヘルシーです」(53歳/主婦)「厚揚げは鯛の煮付けに一緒に入れて食べます。甘辛いたれがしみて美味しいです」(38歳/主婦)厚揚げ自体、あまりクセがないので、どんな食材とも合わせやすいのがありがたいですよね。味のしみた厚揚げの煮物はご飯も進みそうです。焼いたり炒めたりでメインのおかずにも!焼いたり炒めたりフライパン1つでできる簡単レシピも続々......。「厚揚げを豚肉で巻いて焼いてポン酢をかける」(33歳/主婦)「厚揚げと豚肉を炒め、砂糖、醤油、みりん、酒で味付けする」(26歳/コンピュータ関連以外の技術職)「厚揚げともやしの甘辛炒め」(35歳/主婦)「厚揚げのニラ玉」(57歳/主婦)「野菜炒めに加えてオイスターソースで中華味にする」(42歳/総務・人事・事務)「野菜と一緒に焼き肉のたれで炒める」(32歳/主婦)「厚揚げとひき肉のオイスター炒め。肉が少なくても食べた感がある」(40歳/主婦)「玉ねぎを炒めて、そこに厚揚げを豚肉の代わりに入れ、ケチャップと少量の醤油で味付け。トマト味嫌いの息子も食べられました」(41歳/主婦)「酢豚の豚の代わりに使っています」(37歳/主婦)野菜炒めなどの料理のかさ増しができたり、肉に代用できたりで、厚揚げをうまく活用すれば、節約効果も期待できそうですね。麻婆豆腐、みそ汁、すき焼き...豆腐の代用で食べ応えアップ!豆腐料理で厚揚げを使うという声も。「豆腐の代わりにいれて麻婆豆腐を作る、型くずれしにくく、ひき肉とからまる」(56歳/主婦)「厚揚げ麻婆豆腐。豆腐の代わりに厚揚げを使う。食べごたえもあって、うちの家族は豆腐よりもこっちのほうが人気」(44歳/主婦)「厚揚げで麻婆豆腐。ひき肉ではなく豚の細切れをみじん切りにして歯ごたえ抜群」(29歳/コンピュータ関連以外の技術職)「厚揚げとニラのみそ汁」(36歳/主婦)「豚汁。コクが増して家族から評判が良かった」(45歳/主婦)「すき焼きに厚揚げをドバーっと入れる」(52歳/会社経営・役員)豆腐よりも食べ応えがあり、厚揚げを使ったほうが家族に好評なことも少なくないようです。型崩れしにくく、水切りも不要。食べる側だけでなく作り手にとってもこれは嬉しい!カレー、ホワイトソース、マヨネーズ...意外な味付けにもハマる!「カレーに入れてみるとおいしかった」(64歳/総務・人事・事務)「厚揚げをカレーパウダーと麺つゆで味付けする」(45歳/主婦)「厚揚げとホワイトソースのグラタン風。ホワイトソースが好きな夫に変わった具材のグラタンをだしたら好評だった」(43歳/その他)「厚揚げのクリームスープ。ほかにもいろいろ試し甲斐がありそうですよね。厚揚げは表面を揚げているとはいえ、意外と低カロリーだといわれています。料理いちごをもっと楽しもう!甘くてとろける春の味覚「い【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。