使った長期熟成味噌の濃厚な味と、カツオと昆布のだしの風味が、パスタや鶏肉のソテーなどさまざまな料理に旨みをプラスします。お湯を注いで、みそ汁としても楽しめるのもうれしい一品です。110年を超える歴史を持つ岩手県花巻市の老舗。使い、創業の頃から使い続けてきた木樽でゆっくり熟成させて仕込む味噌や醤油は、独特のまろやかさを持っています。それらをベースに「ヨーグルトにかける味噌」や「みそキャラメル」など、ユニークな商品の開発にも取り組んでいます。