エスプレッソの抽出Tokyo各回毎にコーヒー(エスプレッソ)に関するテーマにそって、エスプレッソの抽出、美味しい淹れ方やデザインカプチーノ、飲み方等を体験して学べます。その中でもコーヒーとフードペアリングはフランス料理・菓子・パンの教育機関として広く認められている、ル・コルドン・ブルーらしい講座の一つです。世界でカフェ(コーヒー)と言えばエスプレッソの事を言います。各国の食文化から生まれたTPOにあわせたエスプレッソの飲み方やアレンジドリンクをエスプレッソマシンで実技できます。どなたでもご受講いただけます。※日本語が母国語ではない方は日本語の聞き取り及び読みが可能な方に限ります。氏ホテルなどでチーフバーテンダーとして活躍した後、カフェ業界へ。コーヒーへの探求が始まりました。マシンの構造や性能、コーヒー豆の種類、挽き方、淹れ方を様々な角度から検証した結果が認められ、講師やスーパーバイザーとして各地で活躍中。町おこし運動など、多彩なコラボレーション企画にも活動の場を広げています。申込締切:10月18日(日)申込方法:ホームページからのお申込となりクレジットカードでのお支払いとなります。当日受付:15分前より受付を開始いたしますので、直接3階教室「デュマ」にお越しください。持物:筆記用具、エプロン、カメラ(録音・動画は不可)服装:実習がありますので動きやすい服装。エプロンの着用をお奨めします。事情により、やむをえず講座の日程を変更する場合があります。※予告なく講座の内容が変更となる場合がありますのでご了承ください。※講師、他の受講者、当校スタッフの迷惑をかける行為があった場合、受講をお断りすることがあります。※お申込み後のキャンセル、返金、日程の変更、授業の振替は出来ません。日程をご確認の上お申込ください。現在この講座に空席はございません。下のボタンをクリックし、ウェイティングリストにご登録ください。