白身魚である「鮭」の身が赤い理由をご存知ですか?それは、「アスタキサンチン」によるもの。「アスタキサンチン」とは、エビやカニといった甲殻類にも含まれる、カロテノイドという自然界に存在する赤色の天然色素の一種です。この「アスタキサンチン」の特長は、なんと言っても高い抗酸化力!シミ・シワ・たるみなどのエイジングサインの予防に効果が期待できるといわれています。化粧品などにも使われ、広く知られるようになった「アスタキサンチン」。美容面でも高く注目されているのにはこのような理由があったのですね!また、「鮭」には、良質なタンパク質、豊富な「ビタミン群」やオメガ3脂肪酸の「DHA」・「EPA」といった栄養も含まれており、健康面でも積極的に取り入れたい食材のひとつでもあります。今回は、美味しくて栄養たっぷり!美容にも健康にも気を遣う方におすすめのアンチエイジング食材「鮭」を使ったレシピをご紹介。作り方1.鮭は一口大に切り、小麦粉(大さじ1/2)をまぶす。フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで焼く。2.にんじんはいちょう切り、エリンギは長さ3cmの薄切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、しめじはほぐす。3.鍋にサラダ油(大さじ1/2)を熱し、にんじん、玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れて炒め、小麦粉(大さじ3)を振る。4.焦がさないように炒め、水、豆乳、ブロッコリーを加え、沸騰させないように煮る。5.野菜がやわらかくなったら鮭を加え、コンソメ、塩・こしょうで味を調える。ルーを使わなくても、豆乳で簡単・ヘルシーに仕上がります♪カットレモンを添えても◎ぜひお試しください。Upふと気づいた時、そのタイミングがスタートの合図。冷え性さんの強い味方!体の中から温まる「生姜」を使ったバランス◎スープ胃も肌も疲れ気味?そんな時にはやさしい食事を。Upキレイをつくる旬レシピ「疲れが翌日まで抜けない」あなたのための本格中華レシピ。キレイをつくる旬レシピたっぷり食べてもヘルシー。大人レシピでエイジングケア。reserverd.。