目に良いと言われるブルーベリーには、アントシアニンという色素が豊富に含まれています。アントシアニンは体内に取り込まれるとロドプシンと言う視覚に関わるタンパク質の合成に関わり、視機能の改善や視力低下の防止、白内障予防にも効果があることから「目に良い」と言われています。ドライフルーツを取り扱うメーカー各社では「ひとみの果実」などと言われ珍重されてきました。今回はそんな目から鱗が落ちるブルーベリーの情報をお知らせしたいと思います。開花:4月中旬ごろから約1ヶ月間、白く可憐な花を10個前後、釣り鐘状に咲かせます。収穫:ブルーベリーの実は夏の間、緑、赤、青と色を変化させ生育し、成熟すると紫黒色(青藍色)になり、果面に白い粉を被ります。紅葉の季節である10月には機械で収穫が始まります。生産国:アメリカ、カナダ、チリ、アルゼンチン特徴:腸内環境を整える「食物繊維」を豊富に含み、抗酸化作用のある「ビタミンE」や、鉄から血液中の赤血球がつくられるのを助ける「銅」も含まれます。目の健康だけではなく、美容への効果も期待されます。ドライブルーベリーをつぶす。1と常温に戻したクリームチーズとヨーグルト、ハチミツを混ぜ入れる。2をトーストにたっぷりと乗せて焼き上げる。詳しくはこちら!詳しくはこちら!全国のスーパー、コンビニエンスストア、百貨店にて好評発売中です。©Kyoritsu-foods。