R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。昔はイチゴといえば、4月5月が旬だったのに最近はクリスマスに標準を合わせるようになったためかそろそろ水っぽくなってきてしまいました。カフェエチカさん(0467-23-7292)にお出ししている「季節のロールケーキ」も、イチゴクリームから紅茶のロールケーキに変わっています。この紅茶ロール、アールグレイの香りと味を、両方お楽しみいただけるように作りました。生地と中のクリームには、濃~く出した紅茶液を加えています。冷蔵庫で一晩じっくり香りを移したもの。アクセントに洋ナシを巻き込み、上品な紅茶ロールに仕上げました。中のクリームには、隠し味程度に、ウイスキーをほんのちょっと加えてシャープさも表現しています。23:21ちょっと~!物凄く美味しそう!アールグレイいい!こういうロールケーキってなかなかお目にかかれません。xほんとうだ!おいしそう!クリームのもったり具合がまた贅沢な。x□fleur_blancheさまありがとうございます~♪アールグレイはスッキリしてるので、ケーキにするとさわやかですよね~。いつまでになるのかなあ。x□きりままさまおいしそうに撮れてます?ちょっと暗い、かな~。おいしそうに撮るのはむずかしいです!洋ナシはもうちょっと増量中~。00:27昨日は思いがけずれいこさんにお会いできてとても嬉しかったです!!紅茶ロール、とっっってもおいしく頂きました。1度、いえ、何度でも食べたいおいしさです。外側と中のクリームが違うのがわかりました。チーズケーキも魅力的だったのですが「今日は紅茶ロールで」と決めて伺ったので、無理を言って待たせて頂きました。x□すずらんさま先日は紅茶ロールをお召し上がりいただき、ありがとうございました!また、お会いできてとってもうれしかったです!納品が遅れ、またお持ちしたケーキを冷やすのにお時間をいただきだい~ぶお待たせしてしまい、申し訳ありませんでした...。ブログを拝見したら、28日にもいらしていただいたんですね。エチカさんの臨時休業のこと、当日このブログでお知らせしたので間に合わなかったですね...重ね重ねごめんなさい。22:38れいこさん先日はコメントを頂いて、どうもありがとうございました。遅くなってしまいましたがTBさせて頂きました。いつも後になってかられいこさんのブログを拝見していて・・・FM横浜も残念ながら聞き逃してしまいました。お教室も夕方までというのが難しいので泣く泣く諦めました。ロールケーキ、1回目より2回目、2回目より...とどんどん失敗が増えているのでぜひとも参加したかったです。11:30□すずらんさまTBありがとうございます!エチカさんの臨時休業も、F横も、もっと前からお知らせすればよかったです...。お教室は、焼きっぱなしのお菓子でしたら3時間程度ですむのですがロールは、生地を置いたり、クリームを締めたりする時間があるので1日がかりになってしまうのです...。生地をお作りになりたかったら、中をジャムにして巻くとかすれば少しは時間短縮になると思います。メッセージを入力してください。