昨日、仕事で札幌に出かけました。取引先のデザイナーさんとランチ、社長体に優しいランチどうですか?はっ??体に優しいランチ???どんなんかな??鮭のランチ。鮭の下にひいてあるキャベツがアンチョビソースを絡めとても美味しかったですね(*^_^*)鮭の加工をしているのに絶対外では鮭は食べません。ダイエット初めてからすっかり好き嫌いが無くなりました。どんな味か楽しみで!!今回のランチ一品一品美味しくてもっと勉強しなくてはと思いいただjきました。食品の加工をしていると味の方にばかり気をひかれもっと大事な事があるようなきがしたランチでした。酒の肴に・・・いかがですか?「あんこうのとも和え」420円(税込)あんこうの身と、肝、ねぎを入れて味噌で和えるあんこうのとも和えご飯にも「ピッタリ」なんです。「氷頭なます」630円(税込)鮭の鼻先の軟骨をスライス(氷のように透きとおっています)特にお正月に用いられますが・・・これも酒の肴には欠かせませんよやぐらでは、「鮭とば」「寒干し糠ほっけ」「風泙」がまだまだ冷たい風にゆられています。3月に入り春の気配も感じますが・・・まだまだ寒い日も続いていますよね体調管理をしなければいけませんよね。)先日「ミント」のおかあさんに「寝ている時耳をまくってあげると良いよ」とアドバイスを頂いたので・・・今はこんな感じでお昼寝中のライムでした。「そぼろ」も手作りで見た目だけでなく、味も最高でした。最近食べ過ぎなのですが・・・ちゃんと調整しています。朝から家内に催促されました。聞こえない振りして外にあっ!!また雪!!最近天気がいいのでもう大丈夫と思ってました。やぐらには鮭とばや糠ホッケなどまだ下がってます。商品には最高の気候ですが、ダイエットで痩せたら寒さが身にしみて(^_^;)今日の予定は夜、倶知安町のペットクリニックに行ってライムの耳が赤く腫れているので治療に行ってきます。その時にワインでも買って帰りひな祭りのお祝いをしたいと思ってます。言葉遊び(語呂合わせ)の記念日らしいですね。今日の工場の作業は「たこの唐揚げ」この子供達ももうすぐ中国へ帰国です。今から寂しいのが本音です。「ミント」が遊びに来てくれました。