この時、ミョウガもバラバラにする。3小鍋の強火で水を沸騰させる。だしと味噌を溶き入れる。手が熱かったら弱火でします。味噌を先に入れると溶け残しの失敗は減ります。42.を一気に入れる。沸騰し、周囲から卵が固まって来るので、中央を広げるようにして熱が回るようにする。5卵が自然と「かきたま」になります。生の部分が無くなったら、ミョウガも丁度よく火が通っていますので出来上がりです。きっかけ具と卵を混ぜておいて入れると、簡単に「かきたま」になりますので、いつもこの方法です。おいしくなるコツ味噌は煮立たせないようにと言われていますが、今回は香りが高いミョウガを使う事もあって、全く問題なく美味しく出来上がります。0スタンプしたユーザーは、まだいません。落ち着きますmimi2385いいね1ひゃあ~!ふわふわ↑↑↑パン屋さんに、mimiさんは朝はパンだと言ってしまった(笑)。