LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。夜:パテから作った鶏団子(汁の仕立直し)、アジのみりん干し、焼きそば今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。鶏胸肉を刻んでいる間に叩くことにした。パテから作った鶏団子である。鳥の胸肉にネギとゴマと牛肉と卵を入れて叩いた。今度は生姜を入れよう。アジの味醂干しはいまいちである。今度は、醤油を振って漬け込んでみよう。アジは身が硬いので何かに漬け込んだほうが旨い。味噌と醤油で漬け込んだものが好きだなあ。最初は、パテにするつもりはなかったのだけど、何か出来そうな気がしてきた。新潟の飲み屋さんでは、鶏団子がよくでてくる。「のっぺ汁(里芋の鍋)」と「つみれ汁」は、冬の鍋の定番であろうか。縦横に何度もタタキながら、ネギも加える、面倒だったのでハサミで切った。牛肉と卵を加えて叩く。生姜・ニンニクを入れ忘れた。干しエビとごまを加えて更に叩く。干しエビはかなりいい感じだなあ。沸騰した鍋に入れるために形を整える。売り物ではないから団子にすることはない。つなぎの粉も必要ない。ホッピーのんだ、出張の用意できた。