食べたいな、と思ったら買ってきたり、自分でも焼いたり。その後はその鶏ガラでだしをとってラーメン。これがある日の我が家のラーメンで~す。塩漬けの豚肉があったので、鶏ガラだしに入れて豚のだしをとる&煮豚も一緒に作っちゃう、をし、和風だしも合わせました。今回はココリリーさんブログで見たラーメンのビジュアルを参考にさせていただいて。麺はアジア食品屋さんで買ってきた生の中華麺で、トッピングは煮豚にさっとゆでたきくらげの千切りとネギ、ゆで卵、海苔。ゆで卵が半熟じゃないのが惜しいところですが、お味は自家製なら十分。下町の昔ながらのラーメン屋さんで、500円で出してくれていたら嬉しい感じです。千切りのきくらげ、かなりよかったです~。いうことで、我が家のフランス男も日本のラーメンが大好き。毎回スープも全部飲み干してしまうくらいです。塩分は身体によくないから全部は飲んじゃだめ。言ってるんですけどねぇ。今年2018年はフランス人の平均の塩分摂取量が10~12gと言われています。日本では男性が10、8g、女性が9.1gとのこと(ちゃんと細かい~)。フランスも塩分めっちゃ摂ってるんですよ~。いうのもフランス人が大好きなバゲッドとチーズ、かなり塩分含んでるなぁ、とは以前から思っていたこと。現在、国が推奨しているのが塩分6g。書いた通り、ラーメンスープを飲み干す男、そして、チーズに目がない男。それだめ~、っと毎回言ってるんですけどやめられないようです。日本人の高血圧が醤油や味噌、漬物などの伝統的食習慣からくるもの、と言われておりますが、フランス人の食事も決して薄味じゃないです。脳梗塞を経験した人を見る頻度が日本より少ないのが不思議なんです。脳梗塞を経験した人はわかるのですが、こっちは明らかに多くないと感じるんです。これが不思議なんですよねぇ。あんなに塩分摂ってて。飲酒もなのですが、常々思っていたのが、やはり元々の体質が私たちアジア人と違うんだろうなぁ、と。それしか素人の私には思いつかないんです。ちなみに、フランス人は胃癌もとても少ないそう。それはストレスの違いだよ、とは、フランスで診察を受けたことがある日本人のお医者さまがおっしゃっていたこと。診察の結果、特に問題はない、と。そんなに心配なら、ストレスが大きく関わる胃についてはずっと医療が進んでいる日本に帰って診察を受けた方がいい、と言われたんです。帰らなかったわけですが、あれから5年くらい?今、胃は特に問題はないようです。今はもうあまり考え過ぎないようにと思っております。これも自分が選んだ異国暮らし。未来の病気やら暮らしやらの心配より、何と言っても今ですから。それにしても、話をラーメンに戻しますが、日本のラーメンって、たぶん10年後はsusihiに負けないくらい広がってると思うんです~。パリの日本のラーメン屋さんで行列してるフランス人見ると、やっぱり美味しさは世界共通や~、と、嬉しくむふふと思っちゃいます~。.................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。先週おでんをたっぷり作ったので、ご近所さんのジャン=ピエールさんの奥様にはじめておでんをおすそ分け。昆布はさすがに無理だろうなぁ、と思ってなし。初お試しのその結果は!さつま揚げとか竹輪は食器洗い用のスポンジみたいで無理だったそう。大根とじゃがいもと玉子は美味しかったんですって。~、スポンジか~、とちょっと納得して笑ってしまいました。すると旦那が、今度は野菜と昆布も入れてみなよ、って。いやいや、昆布無理でしょう~、スペシャルだもんと私。旦那も、ふむ、と深くうなずいて、スープがなんとも言えない、デリシューだと。昔はステーキばかり食べていてお魚も野菜も嫌いだったんですって。ところが今じゃ、だしのうまさがわかる男。辛いのもどんどん大丈夫になってきて、この間は青唐辛子とトマトのパスタを作ったら、それがめっちゃ辛くなっちゃって、私でさえも無理だったんです。ところが旦那は、辛い辛い~、言いながらも食べられる~。味覚って変わるものです。あとは慣れですかねぇ。お豆腐もはじめは、何この食感~、って言ってたけど今大好きですし。いうことで我が家のおでんは醤油はほんの少しでだしが利いた関西風。札幌の叔母が送ってくれた日高昆布をたっぷり使います。それとパリに来た友人が持ってきてくれた茅乃舎のだしパックにお塩はゲランドの天然塩。ほんと美味しくてぜんっぜん飽きないです~。さつま揚げやちくわ、白滝はアジア食品屋さんで買えるんですよ。大好きなちくわぶはさすがに売ってないですねぇ。はんぺんはオペラ地区のアジア食品屋さんに行けば売っております。ちなみに自分一番好きなのは迷うけど玉子。