プライバシーポリシーBLOGCONTACTカートカート0カートは空です。Upカートカート0カートは空です。ログインカートカート0カートは空です。カートカート0カートは空です。プライバシーポリシーBLOGCONTACTカートカート0カートは空です。鍋にぶつ切りにした玉ねぎとズッキーニ、ホールトマト缶、塩を加え、中火にかける。沸騰したらやや強めの弱火にし、蓋をして時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約40分煮る。水っぽい場合は、ザルに布巾をのせて濾し、多すぎる水分は捨て、ムーランやバーミックス等で裏ごしする。鍋にEXVオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたったら裏ごししたトマトソースを加えて混ぜながらなじませ、約5分煮る。TOSCANAは、ミディアムタイプの毎日使えるIGP認定EXVオリーブオイルです。オリーブを摘む段階からボトル詰めまでのすべての生産プロセスがトスカーナ産であることを認証されたIGP認定商品です。オリーブの品種は、フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種という構成になっており、アーティチョークや野草の香りを連想させる優しくまろやかな味わいオリーブオイルです。口に含ませるとはじめに甘みを感じ、後から苦みと辛みがバランスよく感じられ、素材を引き立てます。甘みと辛み、苦みのバランスがよい中間タイプのオリーブオイルは、素材を上手にひきたてるため、どこにかけても美味しく食べやすい味わいが特徴です。パンやサラダ、パスタといった主食によく合うオリーブオイルで、サラダ、茹で野菜、肉や魚まで仕上げにかければ全体のバランスを上手に調和させてくれる万能オイルです。マイルドなタイプのため、お菓子作りの際にバターの代わりに使用するのもおすすめです。ヘルシーな料理志向の方には加熱用としてお使い頂くこともでき、イタリアの家庭サイズのお得な500ml入りのため、ご家庭に一本あると便利なオリーブオイルです。酸度も低く、加熱しても酸化しづらいため、ピッツァ生地やパン生地用として、バター代わりに製菓用オリーブオイルとしてお使い頂けます。このオリーブオイルは、独自の技術を用いた酸化を防ぐ構造の蓋を使用しており、テーブルでオイルをかける際も液もれしにくく、開封後も美味しさを維持することができます。COLONNATA(サーレ・ディ・コロンナータ)はイタリア・トスカーナ州コロンナータ村で作られている名高きラード「ラルド・ディ・コロンナータ」のための秘伝のハーブ塩です。スローフード協会が認定しているラルド・ディ・コロンナータ。イタリア中の美食家たちを唸らせる伝統的なラードは、量産ができないため、とても高価で希少性の高い幻の逸品と言われています。そのラードを作る際に欠かせないのがラルド・ディ・コロンナータのハーブ塩です。天然の塩とにんにく、胡椒とハーブ(ジュニパーベリー、シナモン、フェンネルシード、タイム、ローズマリー、スイートマジョラム)を調合し、15日間大理石の桶の中で寝かせて作られた特別なハーブ塩です。熟成期間中に香りがしっかり塩に残り、まるでラルド・ディ・コロンナータがそこにあるかのような極上の風味を感じることができます。スパイスの複雑な香りがからみ合い、素晴らしい美味しさが味わえるハーブ塩をコロンナータ村では、ラード作りのためだけでなく普段の料理にもこの塩を使ってきたそうです。粗塩と細塩の中間の粗さの塩のため、そのままサラダやパスタにかけても美味しく、ステーキやじゃがいもローストなど料理に使えば、最高の旨味を加えることができます。和食にもよく合い、手作りのパンチェッタ作りに使用するのもおすすめです。TOSCANA」をテーマにイタリア人目線でトスカーナのグルメな食材とライフスタイルを紹介します。bottega055イタリア・トスカーナ産の食材専門通販と卸売り販売「bottega055」です。TOSCANA」をテーマにイタリア人目線でトスカーナ産のEXVオリーブオイル・ワイン・ハーブ塩などのグルメな食材とライフスタイルを紹介します。us未成年者の飲酒は法律で禁止されており、20歳未満の方への酒類の販売は行っておりません。