入学案内資料をお届けします。製菓・製パン業界の方へ東京製菓学校は、業界を牽引する伝統校としてのネットワークを活かし、プロの方向けの技術講習会『特別セミナー(旧:特選実習セミナー)』を実施しており、製菓・製パン業界からの多数の参加をいただいています。行っていますので、ご興味のある方はぜひ学校までご連絡ください。東京製菓学校では、就職専任スタッフを配置し、学生および既卒者の就活サポートを積極的に推進しており、インターンシップ制度も実施しています。求人をお考えの企業や店舗の方からのご連絡・ご相談は随時受け付けております。お気軽にご連絡ください。在学生の製菓・製パン業界でのアルバイトをサポートする制度です。A-system(アシステム)とは夜間部(専科)の学生を中心にアルバイトを斡旋する、本校のシステムです。18:00~21:30ご協力企業は随時募集しておりますので、ご興味のある方、ご相談の方は下記までご連絡ください。このページのトップに戻る特別セミナー(旧:特選実習セミナー)<7月開催>業界関係者から広く支持されてきた、本校教師によるプロの方向けの技術セミナー『特選実習セミナー』が2018年から内容を一新し、『特別セミナー』として生まれ変わりました。パンの2コースでの開催、参加費も変わりましたので、ぜひご参加ください。2019年度開催概要お菓子づくりの幅を広げたい方や創作菓子の提供を計画している方ヘ今回のセミナーでは、和菓子・洋菓子の素材の取り扱いと知識を、専門の立場から両部門で扱える実用的な製品づくりの可能性を解説します。和素材を使用した洋菓子、洋菓子の製法を用いた和菓子。洋素材を使用した和菓子、和菓子の製法を用いた洋菓子。手探りで創作するのではなく、ポイントを見極めた手法で製品づくりを提案します。デミセック、フールセック、進物に対応したクリーム、和菓子で使用するチョコレートやソースなどをご紹介します。和洋の菓子業界において、お互いの講習会に参加する機会は多くないことでしょう。和洋の垣根を越える試みをしたいが正確な知識や情報を知る機会がないと感じていらっしゃる方も少なくないことでしょう。そんなお菓子づくりの幅を広げたい方、創作菓子の提供を計画している方には、有用な学びのチャンスになると思います。基本を理解したい、良い素材や道具について知りたい、比較的時間に余裕があるので勉強がしたい、菓子製造に関する疑問の解消など、目的は多岐に渡ると思いますが、参加されるみなさまの良いきっかけとなることを願って企画しています。経験や立場を問わず、是非ともご参加ください。本校を卒業と同時に勤務。京都の老舗和菓子店にて国内留学も。和菓子製造技能士1級の資格なども取得。全国菓子博覧会で名誉総裁賞など。講師:鈴木兼介ヒルトン東京ベイにて18年勤務。ホテルの菓子製造全般を担当した現場のプロ。ドイツ(ルーベンコンフィズリ一)でショコラ研修を積む。