お試し干物セット買い物かごカートに商品がありません。年内の商品ご注文受付は終了致しました。中心に自慢のおいしい魚たちを選んで、昔ながらの天日干しにこだわり、赤穂の塩で味付けしたものを一品ずつ丁寧に干しあげました。選び抜いたおススメの詰め合わせですので、この機会にお召し上がり下さい。この山陰沖で獲れるはたはたは身がぶりぶりと「干す」に最適な魚です。皮の中にとじこめられたはたはたの旨みを失うことなく、程よい塩加減で干しあげ、焼けばそのおいしさは口の中いっぱいに広がります。黄金色に乾いたはたはたは、脂のりのりで地元の人気者です。脂がよくのった時期にねらいを定めて、そのままの姿で干しあげます。微妙な塩かげんと、干しかげんによって、脂をにがすことなく焼くことで口いっぱいに広がる独特の旨み!ぽってり感でご堪能していただきたい一品です。フライパンで弱火でコロコロと焼けば骨ごと食べれてカルシウムたっぷりで言うことなし!とにかく新鮮なカレイをていねいに調理しこだわりの塩加減で干しあげ、乾き具合を見極めながら干しカレイを完成させます。身はもちろん皮もとても柔らかい、干しカレイの旨みをそのまま残した出来あがりです。香住港で水揚げされたばかりの肉厚のするめいかを早速開き、こだわりの塩加減で味付け日本海の潮風をあびせながら、干しあげた自慢の一夜干スルメ!一夜干しなので程良い噛み応えと適度な柔らかさで好感をいただいてる一品です。添加物はいっさい使用しておりません。干す前のホタルイカは刺身として食べられるほど新鮮です。この新鮮なホタルイカをその状態のまま1匹1匹ていねいに網に広げて干します。このプルプルなホタルイカが最終的には茶色くカラカラに干し上がるまで全て手作業で行います。この旨さはこの手作業によりぎゅっと凝縮されて生まれてくるのです。香住港で水揚げされた新鮮な穴子を開き、特製のタレに漬け込み、日本海の潮風で干しあげました。穴子がこの特製タレとよくマッチしているので軽くあぶっていただくと今までにない独特の風味で味わっていただけること間違いありません。穴子の旨みを残しつつ上品な味に仕上げた努力の一品です。民宿さだ助の朝食でも大好評のしその実ワカメです。適度な歯応えを残しつつもやわらかに炊き上げしその実風味で美味しく仕上げました。白いご飯にとってもよく合います。旨さの理由は!仲買人である社長自ら毎朝香住港に出向き、底引き網漁・イカ釣り漁・磯見漁などから長年の経験を生かしながら確かな目利きで厳選したとれとれの魚貝類を仕入れております。同じ魚貝類でも仲買人の厳選したものは食べれば違いが分かるほどです。香住港の目の前に位置する手作り工房干市では水揚げされたばかりの魚介を、鮮度を保った状態で手早く加工・調理しております。干物は、もちろん天日干し!自然の恵みを生かした昔ながらの方法は、手間をかけた手づくりです。とことんこだわっております。お客様、口コミで5つ星の人気の宿「さだ助」は、お料理でも高い評価をいただいております。民宿でお出ししてます干物は全て干市で手づくりされたもの。味の良さは、民宿のお客様に大好評をいただいております。香住の旬を大切に地産地消も干市の目指すところです。朝せりの鮮度抜群の素材を仕入れる。手際よくさばくキレイに水洗い不要部位を取り除く干市特製秘伝のタレにしばしつけ込む天日で程よく干す旨みがまします。成この商品はお一人様1回限り(最大3個まで)ご注文いただけます。2回目以降は(2480円)になりますのでご了承下さい。その時々に揚がった新鮮な魚を干し上げ、『干市』が厳選してセットに致します。内容は、その時によって異なりますが、新鮮なものを選りすぐり皆様に喜んでいただける様な詰め合わせのセット商品です。(約50g)※天然物となりますので重量・数量等若干の誤差が出ます。