I.P.A』またまた登場、サルズの準定番IPAになりつつあります。宮下さんの作るサルズ一番の売れ行きスモーキービール。営業とかなりハードな一日でした。歯医者さんの選び方は難しいね。先週行ったとこも問題は無いんだけど(微妙にあったけど)、やっぱりちょっとでも合わない!って思ったらすぐ移った方がいいね。移って正解みたいでした。外装工事は相変わらず一人の作業なので一日やってもそんなには進まないもんである。確実に7年前に一軒(サルズ)丸々内装をやった時に比べて歳くってます。先週の金曜日はランドルナイトでした。結果報告;ビールはお伝えした通り、箕面ビールの美味しい『恋恋スタウト』ランドルに入れたのが上にモカコーヒーの豆、下にアメリカンホップTomahawk。今回はホッピー、コーヒー、スタウトを目指しました。樽は10リッターだったのであっという間に無くなってしまいましたね。美味しかった結果でしょう。モカとスタウトは合う。アメリカではボトルでも結構見かけるこのタイプのビール。樽で飲みたいもんです、是非。カオリ様おねがいします。ドライコッヒングで作ってください。~てと今日もサルズの出入り口を工事するぞ~!短めにしておきたいもんである。I.P.A』またまた登場、サルズの準定番IPAになりつつあります。宮下さんの作るサルズ一番の売れ行きスモーキービール。バーなので、それは毎日色々な人が扉(結構暗くて重いタモの木の扉)を開けて来る訳です。俺の考えではその暗くて重い扉を(勇気を持って)開けた人が中で楽しいひとときを過ごせると思っているので、あまり親切に明かりとか看板の類いは出していない訳ですよ。ファミレスじゃないし・・いや~昨日はじめて看板が出てない!って怒られました。見付けにくい店を見つけられた時の快感がまたいいのに・・なんて思ってみたりあ、看板はないですが全てのバーボンとビールはメニューに値段と説明(蒸留所)写真いりで乗ってます。予算と好みで選んでください。そんな見付けにくい店の新入荷バーボンを今日も紹介します。Collectionの唯一のwheater(ウイーターと読みます、原料に小麦を使うバーボンの事)。Weller』この子はSazとかと違って立派なバーボンです。昨日のStaggと何が違うかと言うと、Staggがライ麦を使ってるのにたいして、Larueは小麦を使っている所です。原料の内訳、トウモロコシはケンタッキー産、小麦とモルトはノースダコタ。事なんですけど、バーボン作りたい人のための情報ってことで・・それでは熟成の話、この子が蒸留されたのは遠い遠い1991年の春です。時代は動乱の中・・・でなくて俺がたぶん就職した広告スタジオを半年で辞めた頃かな~足折って・・まあ、そんな軽いドラマのあった1991にさっきの3つの穀物とイーストを原料に130proof(65度)で蒸留機から生まれたのです。そのあと少し水を足されて114proof(57度)まで下げられてグレード4チャーの樽に入れられて熟成倉庫の5階部分に寝かされるのです。眠りから覚めるのが2006年の9月。その時には50%のウイスキーが蒸発しちゃってるわけです。昔の面影がすっかり消えたLarueちゃん、ひさしぶりに日が当たる世の中に出て来たと思ったらすっかり回りはITだ~イラク戦争だ~バブルは終わってるは、でもう大変!携帯電話もすっかりLarueチャン並にスリム化されていたり・・・まあ、そんな樽も今回はわずか22!樽。水分をうしなってスリムになって129.9proof(65%)まで度数をあげて。昨日の計算を割り当ててみよう。一樽から、約200リットル、蒸発で100リットル、750mlなので133本。22樽なので今回はざっと2924本ぐらいかな~(かなりいい加減ですが)まあでも今回のシリーズのリリースでは間違いなく一番少ないです。Weller』15年と3ヶ月熟成、65%アルコール、樽出し原酒、ノンフィルター、小麦ベース世界で約3000本発売。飲むでしょ!これは!サルズでどうぞ。I.P.A』またまた登場、サルズの準定番IPAになりつつあります。宮下さんの作るサルズ一番の売れ行きスモーキービール。