2012NHK「きょうの料理」で、「発酵仮面」こと小泉武夫先生が出演されます。以下、NHKの案内より。小泉武夫(こいずみたけお)。小泉さんは、日本全国はもちろんのこと世界各地のおいしいものを求めて旅するほどの食いしん坊として知られており、これまでに多くの書籍を執筆しています。テレビをはじめとしたメディアにも積極的に出演しており、その食に関するあくなき情熱を目にした人も多々いることでしょう。小泉さんいわく、発酵は食べるだけではなく美容にも活用できるらしいです。今回の「きょうの料理」は、そんな小泉武夫さんが講師として出演。「発酵仮面の台所」と題して、小泉先生の自宅の台所を訪ね、日頃の食生活に迫る予定です。詳しいレシピは、公式サイトで。看取った患者さんに、スキルス胃がんに罹った女性の方がいました。彼女は諏訪中央病院の緩和ケア病棟にやってきました。彼女がこう言ったんです。「先生、助からないのはもう分かっています。彼女はその時、42歳ですからね。黙ってお茶を飲んでいた。子供の卒業式まで生きたい。卒業式を母親として見てあげたい」と言うんです。彼女はあと3か月、12月くらいまでしか生きられない。私は春まで生きて子供の卒業式を見てあげたい、と。子供のためにという思いが何かを変えたんだと思います。春まで生きて、卒業式に出席できた。希望を持って生きている人のほうが、がんと闘ってくれるナチュラルキラー細胞が活性化するという研究も発表されています。活性化させたのではないかと思います。不思議なことが起きました。彼女には2人のお子さんがいます。上の子が高校3年で、下の子が高校2年。上の子の卒業式までは生かしてあげたいと僕たちは思っていました。彼女は、余命3か月と言われてから、1年8か月も生きて、2人のお子さんの卒業式を見てあげることができたんです。1か月ほどして亡くなりました。彼女が亡くなった後、娘さんが僕のところへやってきて、びっくりするような話をしてくれたんです。彼女の体調が少しよくなると外出許可を出していました。私たちにお弁当を作ってくれました」と娘さんは言いました。彼女が最後の最後に家へ帰った時、もうその時は立つこともできない状態です。病院の皆が引き留めたんだけど、どうしても行きたいと。家の空気だけ吸ったら戻っていらっしゃい」と言って送り出しました。ところがその日、彼女は家で台所に立ちました。立てるはずのない者が最後の力を振り絞ってお弁当を作るんですよ。その時のことを娘さんはこのように話してくれました。「お母さんが最後に作ってくれたお弁当はおむすびでした。そのおむすびを持って、学校に行きました。久しぶりのお弁当が嬉しくて、嬉しくて。切なくて、切なくて、なかなか手に取ることができませんでした」お母さんの人生は40年ちょっと、とても短い命でした。命は長さじゃないんですね。大切なことを子供たちにちゃんとバトンタッチした。希望が生まれてくるし、その希望を持つことによって免疫力が高まり、生きる力が湧いてくるのではないかと思います。.......................................................................................私も、実の母が42歳で早逝した。中学2年生の時だった。中には、若い母が何時までも、やはり母であることが不思議に思う。人生はみな、母を求める歩みなのかもしれない・・・・。