2020年1月7日いきなりですが円らな瞳のダチョウさんからスタートします。こんにちは、「とちの実」です^^今日は小山市にある「小山だちょう園」さんにお邪魔しました。天気はあいにくの曇り空で肌寒い日でしたが、園主の片柳さんとダチョウさんが出迎えてくれました片柳さんは採卵から孵化、育成までを手掛けています。オレガノというハーブを配合した餌で育てるこだわりよう手塩にかけて育てられたダチョウさんが園をかけまわっています。種類は「アフリカンブラック」という種類。大きいと思いましたが、ダチョウの中では小さめサイズらしいです。黒い羽根が雄、グレーベージュの羽根が雌。雌は優しい顔をしていました。かわいいですよね^^このダチョウさん達は観賞用ではなく実は食用です。「え?ダチョウって食べられるの??」もちろん食べられます。栄養成分(小山だちょう園HPから抜粋)オーストリッチミート(だちょう肉)はビーフやポーク、チキンと比較して高たんぱく低カロリー。脂質が少なく鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。普通のスーパーでは売っていません。「小山だちょう園」ではオーストリッチミートの通信販売を行っているので、今回購入してみました。商品は真空パック&冷凍で届きます。冷蔵庫に入れておけば半日程度で解凍できます。今回はフィレ肉を購入。切れない包丁で切ったので厚くなってしまいました薄く切ったほうが多分食べやすいと思います。切れる包丁を準備するか、半解凍の状態で切るのがベストでしたね今回は簡単に照り焼きに仕上げました初めての調理でしたが、結構いい感じに仕上がりました。肉が厚いのにみっちり焼いたので噛みごたえ十分に・・・・やはり薄めに切ったほうがよかった「小山だちょう園」のHPにはレシピも載っています。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2019年8月1日こんにちは、とちの実です。́∀`)ショーケースの写真を撮るのも忘れて、早速お買い上げε=┌(;・∀・)┘パティシエさんに取材したところ、シューの表面には、カリカリ食感を出すために、クッキー生地をのせて焼いています。≧∀≦)ノそれでは実食。濃厚ないちごジャムと軽いクリームチーズのバランスが良い、程良い甘味(*^▽^*)さらに表面のクッキー生地のカリカリ食感が絶品でした。紹介したクッキーシュー以外にも、いちごの里ではたくさんのスイーツが販売されています。自社農園のももやブルーベリーなどを使ったシューもあります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。Fraise(シェフレ)」です。店内は1階がケーキやジェラートなどの販売、2階はカフェスペースで吹き抜けになっています。現在クリスマスケーキの予約も受付中です。記事投稿時点の情報ですので、変更となっている場合もあります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2015年3月5日こんにちは、あおなしです!今日は小山市にある『grill808』さんを紹介します!外観からさっそく素敵な雰囲気。お邪魔します!お店に入ると食材ボードがお出迎え。栃木県のおいしいものがズラリ!おやま和牛ですって、ドキドキしますね。このお店もまだまだゴールではないだとか......どんどんチャレンジは広がっていくようです。店内はオシャレだけれど不思議と落ち着く素敵空間。壁や窓際など、かわいい黒板メニューボードには気になるワードがいっぱいです。お、おいしそう......ごはんにしましょう!あおなしがお願いしたのは『美栄卵(びえいらん)のせハンバーグ』!とろとろの半熟目玉焼きの下にはふわっふわのハンバーグ!美栄卵は栃木県産の特別な卵で、ビタミンEがたっぷりなんだそうです。お口の中が幸せ......♪サラダは自家製にんじんドレッシング。ドレッシングは販売もしています。おうちでこの味が楽しめるなんて嬉しいですね☆おとものスープも野菜のうま味たっぷりのやさしいお味。ご一緒したひる友のオーダーは『ビーフシチュー』。見落とせぬ文字がメニューに!ぶりカマ......?えぇ、ぶりカマも気になるけれど自家製とちおとめジェラート!これは是が非でもいただかなくてはなりません!ボリュームたっぷりとのことなので、2人で1個をシェアすることに。お店の方のご厚意で、器を2つに分けてもらいました。クリーミーなアイスと甘酸っぱいとちおとめソース、そしてフローズンとちおとめがアクセントになっています。壁のメニューに目をやるとパーティコースのご案内も。10名以上なら貸し切りもOK。普段のお食事だけでなく、交流会や記念日にも利用したいですね。お世話になりました!おなかも満たされたところで、さっそく栗原さんの経営する直売所へ。まち直売所』小山土塔(どとう)店にお邪魔します!お野菜には生産者さんのお名前が。どれも新鮮でおいしそうです。それにお値段もお手頃。ここでお店でいただいた美栄卵が買えるのですね!お土産も買って満足満足。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。2013年6月21日はじめまして!タマキチと申します!初夏の暑い日、小山市の「自然薯の里」に行ってまいりました。小山市東部にある「やすらぎの森」と道を挟んで反対側。緑につつまれた古民家風のレストランです。オーナーさんのお話をお伺いしたくてちょっと遅い入店。お過ごしのお客様方の会話が弾んでいる模様。有機野菜丼?かんぴょううどんパスタセット?・・・も気になりましたが、ここは奮発してフルコース!いってみます。自然薯の里は、食材は全て地元産にこだわり、オーナー自らが育てた野菜と、近くの農家の方から仕入れた旬なものを使っています。かぶなどの茹で野菜が絵を描くように並べてあります。長く切ってあるのは色の異なる人参です。初体験なので、説明されるまで分かりませんでした。(^^)>スミマセン特製の味噌を付けていただきます。これは!?なんんと!かんぴょうでした。豆乳ベースのソースで和え、削りチーズで花が咲くように。かんぴょうの異次元トリップ!春菊、九条ネギ、ロマネスコ(中央)、高野豆腐、こんにゃく。ロボットのようなロマネスコも初めて食べました。ポリンとした食感です。トマトと水菜のサラダ。バルサミコ酢のドレッシングで。野菜もいいけど・・お肉もね!ここでテンションUP!小山豚(おとん)の煮込み、とうふはそば粉を付けてソテーしたもの。きたあかり、ズッキーニ・・・この皿はしょうゆ麹(自家製)でいただきます。//\\//\\//\\//\\古代米に自然薯のとろろ、かんぴょうと根菜、大豆のしもつけ汁。しもつけ汁はかつおと昆布の透けるような出汁で優しい~!!この組み合わせだけでも遠くから足を運ぶ価値はありますね。シンプルな食事でも古代人にはごちそうだったかもしれない。大地への感謝の気持ちがよぎります。かんぴょうジャムのかかったアイス、いちごのコンポート、かんぴょうのワイン煮、かぼちゃのスイーツ。おなかもいっぱい!いっぱい!食べ過ぎ?お野菜がいっぱいだったから大丈夫?昼下がりをゆっくりのんびり過ごしたいですね。自家菜園(店からは離れる)野菜そのものの味・香り。勉強させていただきました。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。自然薯の里メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。~地元産そば粉の手打ちそば~栃木ふるさとの味をどうぞ!~しもつかれ~「とちぎ自慢のおにぎりを食べようキャンペーン」開催中!!人気カフェでのんびりランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。