手順1Aをお好みの大きさに切ります。(アスパラガスは根元の固い部分の皮を剥いておきます。)手順2Bはボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ザルでこしておきます。手順3器にAを入れてBを静かに注ぎ入れ、アルミ箔で覆います。手順4フライパンに器の半分の高さまで水を入れて沸騰させ、2を並べてフタをして強火で7分程加熱し、火を止めてそのまま7分程蒸らします。手順5※蒸し器の場合は強火で1~2分加熱後、弱火で15分程蒸らします。コツ・ポイントアスパラガスはアスパラギン酸を多く含みます。ビタミンC・ビタミンK・葉酸などがの栄養があり、穂先にはルチンが含まれています。生い立ち蒸し器いらず、フライパンで手軽に美味しく作れる茶碗蒸しです。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。