鶏がらスープのポトフスポンサードリンク鶏がらスープのポトフ鶏がらでコトコトスープを取り、そのスープで野菜をコトコト煮る。適当に切り分けて、にんにく、人参の切れ端、セロリの葉とともに鍋に入れ、たっぷり水を注いで火にかける。2.煮立ってきたら火を弱め、アクを丁寧にすくい15分くらい煮てスープを取る。3.漉し器か、ざるにキッチンペーパーなどをひいてスープを漉す。大ぶりに切った大根とじゃが芋を加え、弱火でコトコト煮る。