味覚を養わなければいけない子供たちから普段の食事や療養食まで、ご家庭に健康をお届けする事業を始めます!埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。)」代表の横島龍磨です。沢山の方々に支えられて今年の4月に開園11年目に突入しました。今までの取組みの一つの集大成として、いまの食と農業の現状を少しでも変えようと、同じ危機感と考えを持つ仲間と共に事業を立ち上げました。皆さんにはぜひこのプロジェクトを応援して頂き、我々世代だけでなく次代に繋ぐための仲間として、どうかお力添えをよろしくお願い致します!★★このままでいいの?★★いまの時代、安く美味しく感じる便利な食品や食材は巷に溢れていて、その恩恵を少なからず自分も受けて育ちました。ところが、自分の幼少期に比べ、アレルギーに苦しむ子供たちの多さに驚くばかりです。アレルギー反応の出る食材がこれほどあったことにも驚きですが、なぜそんなにも体が反応してしまうようになったのか?すごく不自然だと思いませんか?体は食べたもので作られていることを考えると、日々の食事が大きく関係していることは明らかです。自然栽培を始めとした、本来の時期に収穫できる野菜。伝統的な製法と素材にこだわったメーカーさんが製造を続けている様々な食材。そのような食材や知識を少しでも普段の生活に取り入れることが出来れば、不自然さは無くなっていくのではないでしょうか?それにより、誰かが損をしない、誰にもしわ寄せのいくこともない、自然で当たり前なことに繋がっていくのではないでしょうか?ちょっとだけ冷静に考えてみてください。「その我々の行動と選択の全てが、次代に繋がっている」すごく責任があると思いませんか?我々世代にはそういう責任があるのに、拠点となる場所が世の中にありません。大切な人に「伝えたい」「食べさせたい」「遺したい」ものが正しい価値と価格で手に入る。次代に伝えるべき伝統や技術を楽しみながら知ることができる、普段の生活に取り入れるための知識も得られる場所。セゾン)の代表として、その仲間と共に経営に携わります。店舗1Fでは、東海3県で就農した若手生産者が思いを込めて育てた自然栽培や有機栽培の野菜が定期的に届きます。当店は、そのような栽培方法で育った旬の野菜しか店頭には並べないので、端境期になれば野菜は限られ、一般のスーパーと比べてかなり品数も減ります。スーパーに慣れた方にとっては「不自然な野菜売り場」だと思いますが、我々にとってはこれは「自然で当たり前の売り場」と考えます。セゾン)」は日本語では『四季』を意味します。お店に来たら今は何が旬なのかが一目でわかる、野菜と農業が中心にあるお店なんです。それら野菜と国内・海外の調味料など素材の良さを体感できる、手作り弁当やランチ、軽食、惣菜などの販売。2Fでは、ディナータイムに1Fで扱う食材を活用した和のイノベーティブを予約制で提供し、ナチュールワインや日本酒のペアリングを楽しめます。取り扱うグロッサリーメーカー様との交流会やセミナー、地元の生産者によるマルシェ等も週末を中心に開催。管理栄養士資格を持つスタッフが日々の食生活への疑問や質問ができる気軽な座談会など、食に関する知識を持つスタッフや、それに関心のあるお客様同士が繋がる地域コミュニティとして、今後は随時イベントを開催し、「食に関して困った時は、ここで解決!!」できる場所を目指します。御支援頂き、一般にはなかなか流通していないレトルト商品を当店では多数取り扱っております。素晴らしいところは、毎日の家庭の食卓に使いやすい価格で、より手軽に、より安全に、より美味しいものを届けるために、素材の選定と製法に徹底的にこだわって、無添加調理で製品化されています。自分が就農に向けた準備期間中に、お子さんが化学物質過敏症で困っているお母さんから一通のメールを頂き、このように記されていました。「我が子が生きるためには、無農薬無肥料の自然栽培の野菜しか食べられないのです」きっと必死な思いでネットで探し、自分にメールしてきてくれたのは想像に難しくありません。この一通のメールが就農と自然栽培に取り組むことへの後押しとなり、自身が取り組んでいる事業の根底にあります。自然栽培の野菜は特別な物ではなく、当たり前のものいまの時代、安くて美味しく感じる便利な食品や食材は溢れていて、その恩恵を自分も受けて育ちました。その便利さと手軽さの代償を自身と子供たちが受け、その代償の度合いが自分の幼少期よりも顕著に表れていることを強く感じます。その代償は間違いなく、次代にさらに強く引き継がれる。ならないようにするには我々世代がそれに気づき、可能な範囲で本来の食を取り戻すべく行動をする。生産者の自分が出来ることを考え、これまで次のようなことに取り組んできました。「大切な人」に何が遺せる?これは生産者である自身とシェフたちが連携したプログラム。子供たち自身が野菜を育て、収穫して販売し、シェフがその野菜を使って作った料理をみんなで食べて、販売して得た対価で支払いをする、社会の仕組みを経験できる内容です。農業とは職業だということ、シェフとは野菜に新たな価値と感動を与えることのできる職業なんだと知ることで、将来彼らが自身の人生の進路を決める際、何らかの助けになればという思いが込められています。いう場所を創ることに意味がある」★★10年間色々取り組んできて、その集大成的な事業のスタートラインにいま立っています。食に携わる全ての人やそれを目指す人、正しいことを伝える人やそれを知りたいと思う人が集い、共に成長し次代に繋いでいく受け皿でもあり、その拠点。ただの物販やレストランではなく、生活者の方が得たい情報が常にあり、それらに気軽に参加できるサロンやコミュニティ拠点。その場所を「生産者が創る」ことに大きな意味があると思っています。今回の事業を立ち上げることになった主なメンバーを紹介します。ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ、日本フードツーリズムマイスター協会認定フードツーリズムマイスター資格を持つ、野菜と食のエキスパート。建築デザインからインテリアデザイン・コーディネイト、グラフィック、ウェブ、ブランディングを一社で行うデザイン・設計事務所の代表でありデザイナー兼プロデューサー。豊富な知識とアイデアで様々な業態の店舗を数多く手がけてきました。今後は町興しや地方創生デザイナーとして企画・デザイン・プロデュースなど多数予定。街の歯科医として勤務し、特に栄養療法を導入した、食習慣を見直す“真の予防歯科”について指導を行う。信頼も厚く、食の安全をモットーに幅広く活躍中。「米文化の発展のために、おいしい“ごはん”の追求を」1938年創業、祖父の代からの米穀店。おにぎりやお米ギフト、玄米だんご等の販売から、お米のプロフェッショナルとして店舗に合ったお米・ごはんメニュー提案などのサポートコンサルティングも行う。今回の事業の必要性と必然性を感じた仲間が沢山集まり、各々が出来る準備を進めて今年8月にオープンしました。皆であらゆる手段と知恵を使って資金を集めてオープンしましたが、現時点で我々が描く完全な形までたどり着いていません。我々はただのスーパーでも、レストランでもありません。いうコンセプトがあります。「志ある生産者やメーカー様を世に広めるために」このような強い思いと、願いが込められてます。「遠くてなかなか来れないのよ。」というお言葉を頂きました。欲しいのに来れない、持って帰られないという沢山のお言葉から、待っているのではなく我々がお客様の元に伺うべきと考え、店舗を拠点に我々が扱う食材と商品をより身近に、より手軽に届く仕組みを構築しよう!!と動き始めました。我々はただ商品をお届けしたいわけではありません。志を持って頑張っている若い生産者が育てる野菜を原料に使用する。彼らを育てるためにも、そのような生産者を増やすためにも、信頼できるメーカー様と共に家庭の食をもっと手軽に、簡単に、美味しく食べられる商品の開発が必要。その商品で、様々な問題で食に悩まれている方の負担を減らし、毎日を楽しく送ってもらいたい。お店に来られない方に我々が商品や野菜をお届けして、より美味しい、楽しい食生活を送ってもらいたい。することで、新たな生産者を育て増やすことにも繋がり、野菜やその商品を通じて家庭の食が変わり、食を取り巻く未来も変わる。生産者が届けたい人に向けて野菜を育て、それを使用して信頼できるメーカー様と共にOEMや冷凍食品を開発し、店舗だけでなく必要とする方の自宅まで野菜と商品を管理栄養士スタッフがお届け。農園から食卓までを我々の扱う自然栽培や有機野菜と、それを使用して開発した商品で繋ぎ、食生活のアドバイスまでを行うお届け事業をこの実店舗を拠点に立ち上げます。この事業に必要な資金のうち・商品を保管する大型冷凍冷蔵庫(約350万円)・配達に伴う運搬車両(約150万円)に関しては、自分たちで準備することが出来ましたが、事業スタートには以下の資金が不足しています。・メーカー様との商品開発に伴う費用(約380万円)・お届け事業専用ホームページの立ち上げ(約270万円)・説明書、パンフレットのデザイン費と印刷費用(約100万円)・地域限定での広告、ポスティングに関わる費用(約80万円)・専用アプリ制作費(約260万円)合計約1100万円がこの事業の立ち上げに必要となります。今後のより充実した情報や食材の提供、食に関するコミュニティの拠点となるために、また次代にちゃんとバトンを繋ぐためにも、ぜひともご支援、お力添えをお願い致します。皆さまから頂いた支援金は、これらの費用の一部に充てさせて頂きます。・管理栄養士に気軽に聞ける食のお悩み解決セミナーなど、我々だから出来るリターンをご提案しました。NAGOYA」の全貌です。なることを提案する拠点です。沢山の方が来てくださる、楽しんでくださる、参加してくださる、関わってくださることで、同じ意識を持つ方が集まり、交流が生まれる拠点となります!沢山の方が楽しみながら関わってくださることで、少しずつ行動と選択が変わっていきます。することで、少しでも良いカタチで次代に繋ぐことが出来ます。この時代の当事者として、私たちと一緒に歩んでください。皆さんのご支援をお待ちしております!宜しくお願い致します!本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。プロジェクトですはじめまして。大阪で生まれ育ち、大阪で就職して以来外食業界に20年従事。二十歳の頃に人事異動で愛知県に。今では生まれ育った大阪よりも愛知での生活が長く、ほぼ愛知県民化(笑)。外食の現場で感じた食への疑問や子供たちの味覚の乱れ、農業が抱える問題と疑問。そのような思いから一念奮起して独学で無農薬無肥料の自然栽培に取り組み、2008年に独立就農。伊・仏シェフにお届けしています。水筒やちょっとした買い物、習い事などの小物を入れるのにも最適なサイズの帆布を使用。LAB特製弁当付きお子様のアレルギーへのお悩みや、好き嫌いに困ってる、作り置きのちょっとした工夫など、日々の生活の中での困りごとやお悩みをみんなで共有しながら、少しでも解決できるようにお手伝いします!※サンクスメール※開催は11月以降の土曜日に開催予定。プロジェクト終了後、ご登録のメールアドレスに日程調整の案内をさせていただきます。※先着順で定員6名様にて開催します。定員が埋まった場合は日程変更のお願いのご連絡をさせて頂きますので、予めご了承くださいます様よろしくお願い致します。当日は、我々がセレクトしているグロッサリーと野菜を使った、特製お弁当&1ドリンク付!セミナー後は1F売場にて、講師二人がコンシェルジュとしてご案内致します。※サンクスメール※セミナーは当店2Fにて行います※お車は近隣のコインパーキングにお停めください※会場及び講師の都合により、開催月及び開催場所が変更になる場合もございますので、あらかじめご了承くださいます様、お願い致します。その場合、個別にご相談のご連絡をさせて頂きます。※ご希望の開催月(先着順)をお選び頂きます。ご希望の開催月の1回の定員(12名)に達してしまった場合は、調整のお願いをさせて頂く場合がございますので予めご了承ください。講師の状況により、開催月は変更する場合もありますので、その際は必ずご連絡させて頂きますので、必ずご連絡先をご記入ください。ランチコースに特別にドリンク付きで、ペアでご利用いただけます。※苦手な食材等御座いましたら備考欄にご記入ください。※有効期限内にHP、食べログ等よりご予約ください。※当日のご予約状況により、ご希望の日時がお取り出来ない場合も御座いますので、予めご了承ください。【上質な空間のカンファレンスルームの利用券】プロジェクター、音響完備のカンファレンスルームを最大3時間(11時〜17時の間1回のみ)、ご自由にお使い頂けます。関するテーマに限定させて頂きます※ご希望の該当月、日時を備考欄にご記入ください※先着順となりますので、ご希望の日時に沿えない場合がございます。店舗の商品、お食事、ギフトにも使える優待券(1万円分)です。※通常のコースではなく、ご支援頂いた方だけの特別なディナーコースをグラスワイン1杯をお付けして、ペアでご招待します。※苦手な食材等が御座いましたら備考欄にご記入ください。※ご希望の日時を備考欄に必ずご記入ください。ご予約状況によっては、ご希望の日時にお受け出来ない場合も御座います。対応可能な日時のご提案等、出来る限り調整させて頂きますので、予めご了承ください。コース・ほうろく屋(西尾市)・カネ光水産様(碧南市)・杉浦味淋様(碧南市)以上、三河方面コース・四日市酪農様(三重県四日市)以上、御在所方面コースメーカー様、生産者様との調整の上、コースを決定します。NAGOYA)、現地までは1台の車で向かいます※当日の集合場所までの往復交通費等はご負担願いますhttps://goo.gl/maps/hsQBvyH5zmhnkerq6詳しい日程、タイムスケジュールはプロジェクト成立後、改めてご連絡させていただきます。貸切ディナー優待券提供(4名様・郵送)】ボトルワイン1本付この日だけの和×仏=イノベーティブのスペシャルコースに、ワインをペアリングしてご提供致します。※通常のコースとは異なる特別なディナーコースに合わせて、ペアリングしたワインをご用意し、4名様をご招待します。※苦手な食材等が御座いましたら備考欄にご記入ください。※ご希望の日時を備考欄に必ずご記入ください。ご予約状況によっては、ご希望の日時にお受け出来ない場合も御座います。対応可能な日時のご提案等、出来る限り調整させて頂きますので、予めご了承ください。・お客様へのお届け商品内のリーフレットに「スポンサー企業」として記載(12ヶ月)・店内リーフレットに「スポンサー企業」として掲載(12ヶ月)パトロン:0人お届け予定:2020年02月このプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。Express)、コンビニ払い(全国の主要コンビニエンスストア)、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、ドコモ払い、PayPalをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。夢見る人を、はじめる人に。