できるスピードお菓子をはじめ、ケーキ、焼き・揚げ菓子、冷たいお菓子、和菓子のレシピを豊富な写真で紹介。プロの味が家庭で楽しめます。やさしいお菓子の教科書』から、ぜひとも作ってみたい代表的なレシピを厳選、1冊にまとめました。短時間でできるスピードお菓子をはじめ、ケーキ、焼き・揚げ菓子、冷たいお菓子、和菓子も掲載。写真とていねいな解説で、わかりやすく手順を説明します。フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。メニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。この本へのご感想をお寄せください本書をお読みになったご意見・ご感想などをお気軽にお寄せください。投稿された内容は、弊社ホームページや新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。恐縮ですが、必ずご記入をお願いいたします。※こちらにお送り頂いたご質問やご要望などに関しましては、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。Reserved.入力内容をご確認ください。