IKUMi🤚ご飯で世界一周しよう!こんにちは!イクミですもともと食べ歩きが好きで、多国籍料理を食べに行くワールドフードマニアという会を個人でやっていました世界の料理に惹かれたきっかけはワーキングホリデーでカナダに行ったからだと思います住んだ場所が、移民が多くいる場所だったので左いけばアフリカンな地域、右向けばコリアンタウンっという場ですごく気軽にいろんな国のご飯を食べに行っていました初めて食べる『なにこれ!初めて!面白い!』に出会いたくって日本に戻った今でも食べ歩いているのだと思います昔から休みに実家に帰れば、10名でご飯を食べてたりしていたのでみんなでワイワイご飯を食べるのが好きです。それでクックもやっています!美味しい料理が作れるように、美味しいお店の情報を日々見つけていきます。潤2019.12.13遅れてすいませんでした。冬には汁ものはありがたいです。秋田には、お米を美味しく食べる術があると思いました。kumiさん、昨夜は美味しいプーパッポンカレーをご馳走さまでした^_^はじめて食べる味でしたが、何となくむかし懐かしいお味。ソフトシェルを食べるのもはじめてです!!️どこで買えるの??から疑問に!早速ハイカーさん達と調べてみました!自分でも作ってみたいお料理でした!いくみさん、参加ハイカーさん楽しかったです、ありがとうございました。いくみさんお疲れ様でした、アツアツお料理をいいタイミングでだしてくださり、美味しくいただきました〜😍もっと見るNobi2019.11.10IKUMiさんのPop-Upは料理も美味しいけど、メンバーも楽しいですね。Yota2019.11.10IKUMiさん、ご参加の皆さん、今日はありがとうございました!プーパッポンカレーは、ソフトシェルクラブをガブリと食べる旨味が堪りません。準備、料理など、全くお手伝い出来なくて申し訳ありません🙇‍♂️プーパッポンカレーは絶品でした✨ソフトシェル🦀旨味が詰まっていてとても美味しかった😄ご参加された方々も、とても気さくな感じで楽しかったです♪MOMOさん、ワインの差し入れありがとうございました🍀eiko2019.10.18オフィスの近所で、農業に特化したビルでレアな野菜を食べれる企画があることを知り伺いました。農業に特化したビルの経緯や、お野菜の話も沢山いました。お土産もモリモリ頂き、嬉しかったです。次の企画を楽しみにしております。kenji2019.10.18生で食べたカボチャやナス、農家さんから直接送られて来た野菜はどれも美味しかったです!他にも野菜を使った色々な料理が並んでどれもとても美味しくて沢山食べて来ました。いぶりがっこクリームチーズ。秋田ふう汁だく親子丼。魔法のお猪口❗️Tiffany2019.09.08はじめてのキッチハイク、楽しかったです!お料理、おもてなし、ロケーション、最高でした!Nobi2019.09.08美味しくて楽しくて素敵な会でした。都会に農村という不思議な会場も意外でした。お話を聞きながらの朝食。楽しい時間でした~ろくすけ2019.08.18赤坂見附の新会場にやっと行けました。キッチンのすぐそばで料理が食べれる快適空間。今日はミニバーガーに色々な具材を挟んで楽しかったです。具材も多種でしかも変わり種あり、楽しめました。バンズはそのままでも十分美味しいかったです。会場は赤坂見附駅から徒歩2分ほどの「東京農村」。アイランドキッチンのあるとってもきれいでオシャレなキッチンスペース。テラスには水耕栽培のリーフレタス2種が栽培されていて、のびのびと育っていました。東京都港区赤坂産の貴重な野菜を、収穫してサラダとしていただきました。みんなで薬味をカットしたり、盛り付けたり...ミョウガ、大葉をはじめ、オクラ、ダイスカットトマト、キュウリの味噌和え、ツナマヨ、hikerさんが漬けてきてくれたラッキョウや香港の海老ラー油などなど、トッピング材料がいーっぱい!IKUMiさんオリジナルのドレッシング二種(マヨ+オリーブ/オリーブオイル+レモン+塩)サラダはもちろん、そうめんにも合いました。今年初のそうめんを、みんなでシェアして楽しめました。みんなで食べるとおいしいです。そうめんの他にも釜玉きしめんまでいただけて、おなかいっぱい。今日は、ありがとうございます。新鮮な食材と、普段食べないようなものも食べられて満足です。ありがとうございました(*^^*)Ouki2019.07.30IKUMiさんの実験キッチン@築地の会に行って来ましたー!魚班と野菜班に別れて買い物開始、私は野菜班でした。IKUMiさん、有難う御座いました〜!Ami2019.07.27久しぶりの築地でのお買い物、とても楽しかったです。人生初、モウカザメの心臓の刺身が食べられたのがハイライトでした!これぞ実験キッチン!!!また色々作り過ぎちゃったので心配でしたが、案外皆さん召し上がってて良かったです。早めに着いて丸豊のばくだんおにぎり買って、きつねやのホルモン丼を朝食に食べられたのもプラスアルファで大満足でした。IKUMiさん、ありがとうございました!余ったので持ち帰ったモウカザメの大動脈はアヒージョにしました。お酒と塩に浸かってたので臭みゼロ!コリコリではなく柔らかで激ウマです。Banquet2019.07.27初めてIkumiさんのポップに参加しました。以前から築地で魚を買ってみたいと思いながら、一人で行く勇気がなかったので、参加できて良かったです。今日1番の実験は最後にいくみさんが買ったサメの心臓でした!きれいに下ろして頂いたのがまた驚きました。レバ刺しみたいで美味しかったです。個人的なお買い物もできたし、次からは一人で行けそうです。ありがとうございました!Kumi2019.07.21ラザニアを家で作ったことがなかったので、色々自分でトッピングできて楽しかったです。楽しく美味しい会でした。Mia2019.07.21いくみさん〜美味しくて楽しいラザニアありがとうござます!ご馳走様でした。今回もご馳走さまでしたー!真理子2019.06.22カレーが好きなので参加しました質のいい材料を使っているようで、お野菜の味だけで充分おいしかったです。カレールーを使ったものは胃もたれをするのですが、それが全くなく気分よく帰宅しました~やはり料理は材料ですね!少し残念だったのは、キッチハイク以外の人も参加していて人数も増えていたので少し手狭に感じました。おいしく楽しい時間でした。ありがとうございました!きょうこ2019.06.03秋田にゆかりはないけれど、、、東京にいながらにして、本物の味を知ってる方が作る郷土料理(しかも家庭料理)を味わえる機会はなかなか無いのでは。?そしてバター餅ってなにっ??(甘いの?辛いの?)と、興味をそそられて参加しました!お味はもちろんどれもとっても美味しかった〜、本場のいぶりがっこの香ばしさにも感動!そして、初めて食べるメニューはもちろんだけど、全国に存在するであろう定番和食の親子丼にも、ちゃんと地域差が現れてるっていうのが興味深かったです。́)`*)╯♡えりこ2019.05.29IKUMIさん、レビューありがとうございます。おもてなし上手で、お料理もとてもおいしかったです。親子丼、お店のお味でした。お邪魔しま~す♪Mia2019.05.29IKUMiさん先日は秋田料理POPUPありがとうございました!IKUMiさんのご協力があり、たくさんの人に地元の味をご紹介できMiはとても感謝しております!!皆さんの感想を聞いていると味ってやっぱり地域地域で違いがあるんだなとか。自分とこはこういう食べ物があるよとか新しい発見がありました。色んな意味でカオスな状況をIKUMiさんが手綱をしっかり握ってリードしてくださり、その人間力と包容力にすごいなあと感服しておりました。色々な準備や沢山の荷物、本当にお疲れさまでした。色んな意味でカオスな状況をIKUMiさんが手綱をしっかり握ってリードしてくださり、その人間力と包容力にすごいなあと感服しておりました。色々な準備や沢山の荷物、本当にお疲れさまでした。盛りだくさん過ぎてまだ整理がつきませんが、様々な出会いと未知なる体験、それがキッチンハイクの醍醐味なんだなあと感激しております✨ありがとうございました😊なべひろ2019.05.29Ikumiさんの実験キッチン最高でした!異国感溢れる地下マーケットで食材を見て、初めましてのメンバーで相談しながらメニューを決める...そして調理、みんなで実食!記憶に残る幸せな時間でした。参加させてください!takeshi2019.05.27lKUMiさん・MIさんお世話になりました!秋田の郷土料理どれも心温まり癒される美味しさでした!関東に比べて甘めの親子丼。深く味わいのある納豆汁。秋田の田舎料理pop-upありがとうございます。個人的にはサラダ寒天をもっと食べたかったもぐ~😃そして、もっともっと秋田料理&全国各地の郷土料理をやってください!Hironori2019.05.26Ikumiさーん!ありがとうございました😃〜!ようやく噂の実験キッチン参加できました〜!最初はどうなるんだろう?何作ればいいの💦?なんて不安でしたがなんとか形になってよかった〜って安心です🤣!Amiさんにはありがとうです😃!他のチームも不思議な食材買ってきて不思議な味をいろいろ試してみたりとか本当に楽しそうでした😊アメ横に近いこのキッチンで実施できる実験キッチンはこれで最後になってしまうようですが、またこんな形のポップアップ別のところでもやってみたいですね😄!Ikumiさんの実行力に期待大です😆!Kaori2019.05.26今回、アメ横センタービルに初めて入りました。見たことない食材がたっくさん!!!国籍も様々な店員さんやお客さんの中をかき分けつつ食材ゲット!思いもよらずかなり苦い野菜も買ってしまいましたが、いくみさんのアドバイスにより料理に変身。帰り際には銭洗い弁天を案内してくださり、一万円札を洗う人も❗❗いくみさんありがとうございました❗またぜひぜひよろしくお願いします❗❗きょうこ2019.04.01噂には聞いていた、あの「アメ横センタービル」。気にはなっていたものの、家からは遠くなかなかチラ見する機会を持てずにいたところ、そんな自分にうってつけの企画が。!!これから体験される方も沢山いると思うので、売られていたものたちの写真の投稿は1枚だけで自主的にガマン。食べたことも扱ったこともない大量の食材がやや手に負えなくなりかかけたところに、IKUMiさんの神の手とアドバイスが。楽しみにしていたイクミさんの春巻も、めちゃめちゃ美味しかったです😆✨皮が薄くてサクサクで、ビールが進む味付け!春巻は自分では真似できない絶妙な味付けでしたが、デザートのヨーグルト生クリームのやつは、早速家で真似しようと思います。シンプルで美味しすぎる。参加したい企画でした!イクミさん、参加者のみなさん、ありがとうございました😊Mia2019.03.312回目の参加で今回も牛テールや豚足、ワカサギなど自分では買ったことのないものばかり!!本当この企画最高です☺️新しいレシピも仕入れたのでか自分でもやってみよう。COOKのいくみさん大人数で大変でしたでしょうけどありがとうございます。おがわ2019.03.31アメ横探検、前回とても楽しかったので、リピートさせていただきました。今回もとても楽しかったです。大きなテーブルに御馳走が並びました!みなさんそれぞれが腕を振るった料理、どれもおいしくおなかいっぱいになりました!また参加したいです!Michio2019.03.30IKUMiさん、参加した皆さまとても楽しかったです!^_^アメ横センタービルはアウェー感満載でしたが、2つのグループに分かれて肉と魚を購入し、それぞれの好みで調理した料理は全て美味しかったです!IKUMiさん特製の春巻きは絶品でした^_^初めてお会いした方が多かっですが、とても楽しかったです。スイーツの3グループに分かれて買い出しを行いました。渡り蟹は海鮮鍋と辛味のある調味料との炒めもの、はまぐりは蒸して食べましたが、とても美味しかったです😊また、会場ではCOOKのIKUMIさんが山椒の効いた痺れ鍋や特製春巻を作ってくださり、こちらも美味しく頂きました😋IKUMIさん、参加者の皆様、ありがとうございました✨あやこ2019.01.18アメ横センタービルに皆で潜入、「これなんだろう」とかわいわいしながら巡りました!持田家の春巻きも「いったいなにを入れるとこの味になるのだ......?」っていう味がたまらなく......!楽しい時間をありがとうございました!!おがわ2019.01.17アメ横センター潜入&みんなで料理!メインのしびれナベはもちろん、ikumiさんちの春巻きもとっても美味しかったです!なにより大人数でわちゃわちゃ料理するのがすごくたのしかったです。こんなにたくさんの人と一緒に料理するのは初めて!次回もぜひ参加したいと思います。Mia2019.01.16IKUMiさんのヘルプでステキな企画に参加しました!しびれ鍋も持田家の春巻きこれまで試作を重ねられたということで、お料理への愛情たっぷり。美味しくいただきました。upも一緒にやってください!今故郷の母と料理のレシピ確認中です!Yuri2019.01.15怪しいアメ横センタービル!!怪しいという言葉に想像力が掻き立てたれ、でもみんなで行けば怖くない的に参加してみることにしました〜。着いてみたら匂いからして異国、見たことのない部位の肉や香辛料、食材が並んでいてワクワクしっぱなしでした。同じグループにはセンタービル地下に詳しい方もいてくださり、破格の値段でハマグリと蟹を入手できました!その後、みんなのひらめきの結晶でできあがった料理はとても美味しく、IKUMiさんの絶品春巻と三種類の鍋料理とともにいただきました!IKUMiさんの春巻と花椒鍋、それと海鮮の出汁が効いた鍋、もう一度巻き戻しして食べたいくらいです。IKUMiさんの優しい気遣いと温かいおもてなしと美味しいお料理とみなさまのおかげで、とても楽しい時間を過ごせました〜。異国を感じた後に温まりたい方、おすすめです!!Tetsuya2019.01.15即興で面白い料理、食材を扱い、アメ横を堪能できました。大人数だったので、企画運営されたIKUMi様のチームはご苦労されたと思いますが、まとまりがあって楽しい食卓になりました。メニューでは特に「持田家の春巻き」が絶品で、繰り返し食べたくなりました。企画して下さるそうなので、期待が膨らみます。Michiko2019.01.15参加者で食材を選んで、(それもアメ横センタービルで❗)みんなでそれを食べるというとても面白い企画でした❗❗怪しげな?ジュースやお菓子を食べるときはとても盛り上がり楽しかったです❗メインはIKUMiさん特製の花椒がピリッときいたしびれ鍋と春巻きでとっても美味しかったです。宇宙人2019.01.15妻が「おもしろそうなイベントあるよ」と教えてくれて、思い切って参加してみました。ディープなアメ横センタービル地下での買出しに始まり、皆んなであーだこーだ言いながらの調理がとても楽しいです。それもCOOKのIKUMiさんと、協力されてる方の尽力、そして食べるの大好きなHIKERの皆様のおかげです。食べることだけじゃなく、皆で作る楽しさを(下手でも)感じたい方にオススメします!ひらやん。2018.12.01昭和のスナック。最高!チキンもビーフシチューか?で申し分ない。久乃2018.12.01雰囲気最高のちんぷんかんさんで、ikumiさんの美味しいごはんをいただきました〜!自分では作れないであろう、奥深い味に感動。お料理に合わせてcookのikumiさんはじめ、ハイカーさんも美味しいワインも用意して下さって、お昼から酔いどれの最高なランチでした。キッズも可愛くて本当に癒された〜。料理をはじめたきっかけは?実家のすぐ裏が祖父母の家で、年末とかお盆の時期には皆が集まるので。そこで食べる料理をよく作ります!そこから皆でワイワイ食べるのが好きで、料理を始めました。得意な料理のジャンルと魅力を教えてください大皿料理が得意です。洋食系の方が得意です。いろんな世界の料理を挑戦していきたいです!ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか?ファイナンシャルプランナーを仕事にしています。どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか?難しいことを考えずに、みんなと一緒に楽しめる方が食べに来てもらいたいです。今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか?みんなでワイワイ食べれる家庭料理を作っていこうと思います。!好きな料理/食べ物とその理由を教えてください多国籍料理が好きです!いろんな国の料理に触れることで新しい体験ができるので!料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか?食を通して、国際交流の場を作りたいです。食卓を囲んだら、言葉の壁は関係ないと思うので。最後に、食べに来るHIKERさんに一言!初めてでもお気軽に参加してください。いろんな方とお話をしながら、楽しんで食べてもらえるように。