清水茶寮からのお便り店主の徒然日記、ハーブ園から、森林から便りが届きます・・・これからのハーブ達9月になりました。宮崎は8月は雨が多く、天候不順が続いていました。これからしばらくは良いお天気が続きそうで、気温も上がり、暑くなりそうです。紫色の花たちがきれいです。ホーリーバジルの後ろの方に小さく写っているのは、ハイビスカスローゼルです。今年は大きな風の影響もなく、まっすぐに育っています!少しづつですが、収穫を始めました。バジルは成長がまばらで収量が減りそうです。大きくなってきたバジルもあるので、バジルペーストを9月中旬以降から少しずつ作り始めます。今年のバジルたちをお楽しみ下さい。今年はミント・バーベナ・レモンバームが思っていたよりも収量が採れず、9月上旬発送分で今期は終わりになります。今年分は少なく、申し訳ありません。今年春に、新たにミントやレモンバーム畑を作りました。春に植えた苗たちが根付いてきているので、この冬に根っこがはびこれば、来年は収量が増えていくと思います。9月は、まだ暑さを感じる日々もあり、夏の疲れが出る頃です。皆さまもお体にはお気をつけてお過ごしください。無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、日本のお茶の美味しさをご紹介しております。