エノテカイタリアーナソムリエ鈴木暢彦のブログプロフィーロ│最新DOC/DOCG/IGTリスト2012年01月12日あけましておめでとうございます!棚卸しでーす!皆さん、明けましておめでとうございます!2012年も宜しくお願いします。エノテカイタリアーナは現在冬季休暇に入りました。日本から楽しみに来てくださった方がいらしたら残念です。営業はしていませんが、今週はINVENTARIOインヴェンターリオといって『在庫チェック』、要は棚卸を行っているので従業員は仕事です。エノテカにある全てのボトルのチェックを行うので、結構大変です。上のリストは本館のセラーのワイン貯蔵リストで、この時期全ての棚のワインの本数をチェックするんですが、40ページにもなるというとてつもない量。ちなみに別館にもセラーがあって、ワイナリーからワインが届くのはそちらになります。箱単位で管理されていて本館のセラーでワインが足りなくなると別館のセラーから補充される仕組みになっています。ワイングッズのショーケースを整えました。『PULLTEX』プルテックス社というスペインの大手ワインツールメーカーでヨーロッパではかなりのシェアを誇っているようです。少なくともイタリアではどこのレストランやワイナリーに行っても彼らの2段式ベースソムリエナイフを見かけます。(マジです)得てしてワイナリーやレストランの名前などがグリップのところに印字されているタイプです。軽いし本当に開けやすい。シンプルに全てが集約されているソムリエナイフです。ITALIANAコラボレーションソムリエナイフ僕も含めソムリエ全員コレを使ってます。※ちなみに上の写真はイタリア国内オンラインワインショップ用に僕が撮影、加工したんですけどかなりプロっぽいと褒められました。^^;これはワインクーラーです。スプマンテや白ワインを保冷状態で運べます。プルテックスのツールは日本でも手に入るようなのでもし興味がありましたら。^^ちなみにイタリアにある唯一の店舗がシエナ県モンテリッジョーニにあります。↓↓ワインブログランキングTOP10入り!↓↓ワイン資料、トスカーナマップ、ブルネッロマップなど↓↓原産地呼称ワイン、地方表示ワインの登録リスト↓↓サッカーセリエAの話題、シエナでのチケットの買い方、長友選手など↓↓ワイン、イタリア関係リンク↓↓エノテカ、ツアーお問い合わせ、ワイン留学ご相談などはこちらから↓↓欧州ヤマト運輸提携ページこのブログに掲載されている記事・写真などを無断で使用・転載することを禁じます。