2017/07/07居酒屋ロケーションがよく、外装も内装も素晴らしいのに、なぜかお客さまが入らない店があります。その一方、駅からは遠く、それほど目立つ店構えでもないけれど、常連客でにぎわっている店があります。接客はお客様の満足度を左右する重要な要素です。店内での接客以外に、電話での対応がお店の印象の善し悪しを決定づけることも多々あります。今回は、飲食店での電話対応、電話マナーのマニュアル作成時......続きを読むメイクも接客マナーのうち。飲食店での接客に従事する場合、お客様へ好印象を与えるために、女性はメイクにも気を配ることが求められます。飲食店を経営していると、頻度は決して高くはないですが外国人のお客様も来店されます。そのときに、スタッフが英語をできなくてあたふたしてしまったことも......。雰囲気......飲食店選びの際に重視するポイントはいくつかありますが、近年、多くのお客様が気にするようになったのが「分煙環境」です。飲食店に限りませんが、すべてのビジネスで考えておかなければいけないリスクのひとつに「従業員による不正」があります。接客業が辛く、ストレスが溜まる仕事といわれている理由のひとつに、お客様のクレームがあります。クレームがない仕事はありませんが、接客業はお客様と直に対面して話すため、頻度が高いです。来店されたお客様への接客は、来店満足度やリピーター獲得のための重要な要素です。来店アンケートの改善点をみると、料理の味よりもスタッフの接客についてのご意見が最も多いです。