買い物かごカートに商品がありません。商品の"詳細検索"は虫眼鏡のマーク↑をクリックして下さい。:実店舗と在庫を共有しております為、ご注文頂いた時点で商品をご用意出来ない場合がございます。その際はオンラインショップからメールでご連絡を差し上げます。2.3※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。生酛でもない、山廃でもない、速醸でもない。その名は酸基醴酛(さんきあまざけもと)。明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。米、水、麹を高温糖化し甘酒を造る。生酛仕込みの酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酒母による醗酵を促す。横浜君嶋屋オンラインショップ。