NHK「サラメシ」出演特別編🍱ありそうでなかった、すき焼きの新たな可能性!おばあが追加した意外でおいしい具材とは!?おばあのサプライズ2019.03.27いつもの時間に、僕が晩ごはんを食べにやってくると、おばあが着いたテーブルには空になった皿がつみ重なっていた。遅れたわけでもないのに、どうして先に食べてしまったんだ。おばあは〝晩ごはんは家族で一緒に囲むもの′′と考えているらしく、今でも僕と一緒に食べたがる。えらい遅いやないか!」と大げさに怒るのである。たしかに部屋の中には、醤油や砂糖を甘辛く煮たような、食欲をそそる香りが満ちている。すき焼きの鍋が食卓にないのは、おばあが食べた後、肉をたっぷり追加して台所で温めているからだろう。それにしても、おばあが食べた後の食器に、すき焼き用の取り皿が見当たらない。どっちも好きな和食のメニューだけど、これまで一緒に食べたことはなかった。いいぞ、おばあ、夕飯の時間が待ちきれなかった気持ち、めっちゃわかるよ!おばあに目をやると、腹が膨れて満足したのか、イスに深く腰掛けたままうつらうつらしていた。僕に気がつき、赤ん坊のように両目をこすると、ゆっくり立ち上がって、無言のままのそのそと台所に向かって行く。その後を追うと、台所には――フタをしたフライパンが、火にかけられていた。かぐわしい香りはここから立ち上っている。中身はすき焼きに違いない!ところで、ソバはどこにあるのだろう。茹でるためのお湯や、ダシの入った鍋はどこにもない。ひとりで先に......。僕もソバが好きなのは、おばあも知っているはず。見つめてみても、おばあは気にするそぶりも見せない。した動作でフタのつまみをつかみ、持ち上げる。それにいきなりシメというのは、どういうわけなんだ。立ち尽くす僕をよそに、おばあは手早く中身をかき混ぜ、またフタをする。「そんなとこに突っ立っとらんと、これ、向こうに持って行け」と命令する。聞きたいことはいろいろあるけど、食べ物のことで質問すると、おばあは文句をいわれたと勘違いしてとたんに機嫌が悪くなる。僕はしぶしぶ、黙っていわれた通りにする。すき焼き味のソバなんてはじめて食べるけど、組み合わせとしては悪くなさそう。他の小皿に盛られたおかずたちも、相性がよさそうだ。最近、毎日のように食卓に並んでいる、おばあが知り合いから教えてもらった新メニューだ。味付けはベーコンの塩味だけだし、意外とどんな料理にも合うと思う。すき焼きに手を伸ばす。すき焼きの香りが、ふわっと広がる。ソバはほんのりと割下の醤油色に染まっている。すき焼きといえば肉は牛だけど、これは豚だ。今晩の主役は肉ではなく、あくまでソバということか。おばあがどうして、このソバ入りすき焼きをつくったのか。煮込んで、コシが完全になくなったやわらかな食感、そして醤油と砂糖の割下を吸った濃い味付け、どれもおばあの好みの〝どストライク′′だ!僕は普段、やわらかすぎる麺も、塩辛い味付けもあまり得意じゃない。味の濃いふやけたソバが、どういうわけかクセになる。一気にお椀の中身を平らげてしまった。おばあは、すき焼きの新しい可能性を見せてくれただけではなく、僕の味の好みまで広げてしまった。おばあに感謝しながら、僕はまたお椀にソバをよそった。「揚げずにからあげ」で豚トロを揚げて、暑い夏を乗り切れ!異常な蒸し暑さに耐えかねた僕は、晩ごはんに冷たい麺類が食べたかった。そうめんを期待して祖母(おばあ)の家に行くと、食卓にあったのはなんと熱々の唐揚げ!「揚げずにからあげ」を使っているのに、なぜか油で揚げていて、その具材は鶏肉に加えて豚トロまである。暑い日に熱い唐揚げなのか、そして豚トロまであるのか。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめしおばあが煮物を失敗...するわけない!豚トロとタケノコの煮物2020.02.19寒い日は鍋かラーメン...じゃなくてハンバーグ!ってどういうことや、おばあ!?2020.02.072020.02.12孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめしおばあが煮物を失敗...するわけない!豚トロとタケノコの煮物2020.02.19寒い日は鍋かラーメン...じゃなくてハンバーグ!ってどういうことや、おばあ!?2020.02.072020.02.12孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。Back)10おばあはマサオの死を悼む5おばあフィットネス19おばあ地雷86つくり方269なべ49なま30冷凍10巻く9惣菜8揚げる41炒める16焼く86煮込み104めで鯛20サラメシ出演特別編3センチメンタルおばあ4京都新聞掲載2土用の丑の日5失敗!?47女子会21孫がつくる17孫が味見役20孫より自分の好みを優先するおばあ25引きこもりワールド3強情おばあのやせ我慢18強気で謙遜2恒例の酢“鶏”10手づかみで食らう58未分類2死んだおじい18理想の死に方見つけたり9知らん魚22総入れ歯33自分より孫の健康気にするおばあ28謎の盛り付け7謎の組み合わせ108謎の食べもの48超甘党25食材241ぎゅう51さかな82とり58ぶた54まめ3めん39高血圧43スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。