coffee2018.05.10こんにちは。今日は晴れていて気持ちがいいです福井県。仕込みも落ち着いているのでこんな時間に気持ち良くブログ更新させて頂いてます。昨日のブログの続きとまではいきませんが、沖縄で僕がツボだったコーヒー屋さんをお一つ紹介させて下さい。コーヒー大好き友に教えてもらい行ってきました。沖縄はこういった平屋のアパートみたいなところを改装してお店をやっているところが多かったです。coffeeさんの周りにも何店舗もお店があって、時間があったらゆっくり周辺を散歩したかったところです。店主は不在でしたが、充実したコーヒートークをさせて頂きました。cerradoさんのラインナップはほぼ浅煎りだそうです。温暖な地域なのでフレッシュな酸味を効かせた浅煎りがあってるのかもしれませんね。エチオピアとコスタリカを頂きましたが、両方とも美味しかったです。浅煎りはちゃんと焙煎されていないと飲めたものじゃありませんからね。いい勉強をさせて頂きました。cerradoさん、何がツボって僕が目指しているコーヒー屋に近かったことです。外に出て刺激を得ることって大事ですよね。スマホ一つで情報は取れるかもしれませんが、本物の情報や刺激は自分で行動したところにしかないような気がします。今回の沖縄研修旅行は僕の意識にいい改革を与えてくれました。行動に移してやりたいことを実現していきます。okinawa2018.05.10こんばんは。沖縄から帰ってきたらすぐにアップする予定でしたが、バタバタしていたのもありブログから遠のいてしまいました。研修という名の旅行は一言で言うと最高でした。凄く疲れはしましたが、その分有意義なものとなりました。ありがとうございます。連休中も来て下さったお客様には大変ご迷惑をおかけしました。それでもまた足を運んでくださるお客様に感謝感謝です。目的だったコーヒー農園から。二年ぶりぐらいにこんにちは、コーヒーチェリーちゃん。レッドの方が甘さはありましが、イエローの方が焼くと美味しいそうな。焼きたい焼きたい焼きたいめっちゃ焼きたい生豆の販売はしてないそうな。コーヒーを摘んでいるこの瞬間が一番楽しかったかも。栽培してみたい、、、、。全行程を自分でやらせてもらえたわけなんですが、最高に楽しかったです。一杯1,000円の沖縄コーヒー。試行錯誤の連続でこのコーヒーが生まれるわけですよね。全ての工程を妥協しないからこそ素晴らしいコーヒーと素敵な時間を提供できる。僕の手元に全力で仕事をしてくれた生豆が届けられるわけですから、妥協なんてできるわけありません。農園に来ることが一番の目的で、後はコーヒー屋さんを回ったりでokinawaライフは過ぎて行きました。次回は一番気になったコーヒー屋さんを紹介させてください。