足しブラックペッパーのススメ癖になる味わいに!2月19日放送の『マツコの知らない世界』(TBS系)で紹介されたコショウの活用方法が話題。食べ物がコショウをひと振りするだけでおいしくなる、ということなのですが、和食やスイーツには合わなそう......。いうことで、挽きたての香りが良いブラックペッパーで筆者も試してみました。■お茶漬け×ブラックペッパーまず試してみたのは、番組内でもおすすめされていたお茶漬け。ご飯に市販のお茶漬けの素とお湯をかけて作ったお茶漬けに、ブラックペッパーを全体的に振りました。和の繊細な風味には刺激的過ぎるのではと予想していましたが、程よく味が締まり洗練された印象です。スパイシーな香りがアクセントになり、後味が爽やかになりました。これも意外と合うらしい......。付属のタレは1/3〜1/2くらい、からしの代わりにブラックペッパーを入れて混ぜます。納豆の香りでブラックペッパーの香りはあまりしません。ブラックペッパーの味わいがあるので、タレは少なくても十分おいしくいただけました。甘〜い焼き芋もコショウをかけるとおいしいそう。どんな味かまったくイメージがわきませんが、ひとさじ振りかけていただきます。ブラックペッパーの存在感がほとんどなく、辛さやスパイシーさは感じません。そのままの焼き芋と比べると香ばしさがあり、甘みも感じます。焼き芋の味はそのままに、よりおいしくなりました。■ジャムトースト×ブラックペッパーこちらも番組で紹介されていたアレンジ。イチゴジャムがおすすめとのことでしたが、お家にあった柑橘のジャムにかけてみました。食べてみると、あまり辛さを感じません。甘みと酸味のバランスが良いジャムに、少し深みが加わったような気がします。余韻がより爽やかになりました。ブラックペッパーによって後味があっさりしたので、実はジャムが苦手な筆者でも食べやすいです。■筆者もブラックペッパーアレンジに挑戦!ここまでで紹介したアレンジは、番組で紹介されていたもの。試していたら、筆者の好奇心がくすぐられて別のアレンジにチャレンジしてみたい気持ちに......。おいしそうなスイーツ系のレシピを試してみました。\バナナ×ブラックペッパー/フライパンにバターを溶かして焼いた輪切りのバナナに、塩を少々とブラックペッパーをたっぷり振りかけたアレンジ。焼いたこととブラックペッパーを振りかけたことによって甘さが引き立ちました。\バニラアイス×ブラックペッパー/バニラアイスにオリーブオイルとブラックペッッパーをかけただけのこちらも、辛さは感じません。甘さが際立って感じられ、コク深くなりおいしいです。安売りのバニラアイスが、少しリッチな味わいになりました。6つのアレンジをした中で、筆者のおすすめは、焼きバナナ×ブラックペッパー。足しブラックペッパー初心者は、スパイシーさも感じられるお茶漬けと納豆から挑戦すると良いと思います。単純に辛さがプラスされるだけでなく、香りや後味がよくなったり甘みを引き立てたり、料理の可能性を広げるブラックペッパー。書籍、ウェブなどで編集や執筆を行う、フリーランスの編集者・ライター。ビール、そば、硬いパン、オリーブ、アイスが好き。趣味なし、特技なしなのが悩み。書籍、ウェブなどで編集や執筆を行う、フリーランスの編集者・ライター。ビール、そば、硬いパン、オリーブ、アイスが好き。趣味なし、特技なしなのが悩み。女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。