出前・宅配寿司承ります。お問い合わせリンク集クーポンカードがご利用いただけます。火曜日のご予約も承ります。接続する職業体験このページは、毎年行われる流山市の中学2年生による職場体験で当店に来た子達を特集してます。数々の出会いがあり、私としても思い出となる日を過ごしたのでここに残していきたいと考えました。二人、職場体験に来ました。左のまかないちらしは岡ちゃん。ネタとしては2500円分のネタです。盛り付け次第で2000円に見えてしまうことも3000円に見えてしまうことも。味も大事ですが見た目も大事です。中学生にしては2人ともなかなかのセンス。二人、職場体験に来ました。今回は3日間の体験でした。初日は料理場の中側とお座敷、カウンター側に分かれ掃除とセッティングを行いました。ここでポイント「明日は逆をしてもらうよ。私たちは一切教えないからね。ここで重要なのは明日自分が行う作業を自分の作業をしつつ、しっかりと見てるか。仲間に自分の仕事をしっかりと教えられるかです。的確に教えなければ作業をした子が怒られてしまう。将来、仕事をすると後輩も入って来ます。教え方の上手な先輩は後輩からも信頼を得ます。これは将来の為に、今後の中学校・高校生活において部活動などで上手な教え方というのを勉強していってもらえばと思います。初日に教えていなかったネタケースのネタ並べ。ここでも、先輩の作業を見ているかがポイントですね。「よし、ヒラメを下ろして」と難しい技術が必要なことを言ってるわけではありません。昨日と同じように並べるだけの作業。ここで、並べられる子と一つも合っていない並べ方をする子。出世に差が出てきます。チャンスはいつ訪れるかわかりません。そのチャンスを掴むか掴まないかは日々の努力次第ですね。飲食店では最初は洗い場。洗い物をしながらでも目線は先輩がどんな仕事をしてるかを確認することが大事になって来ます。最終日は二人とも気合いが入ってましたね。お客様とも話をしたり、料理提供したりで。最後に時給の話をしました。1時間に10の作業しか出来ない子と1時間に30の作業をする子。自分が社長ならどちらのスタッフがほしい?やはりいっぱい仕事をこなしてくれるスタッフを求めますよね。手が遅い子でも工夫次第で10の作業から15になるんです。「○○の作業が終わりましたけど次に何をすればいいですか?」と聞いてから作業に移っていた子。それを「○○の作業がもう少しで終わりそうですけど次に何をすれば良いですか?」と今してる作業をしつつ次の内容を聞くことによってすぐに次の作業に素早く入ることが出来ます。工夫次第でより多くの作業が出来るわけです。最後に「二人に時給を付けるなら400円」とわざと少なめに言わせて頂きました。これは、お金の価値を教えるものです。稼ぐことの大変さを知ってもらいたかった。お父さんやお母さんは大変な思いをしてお金を稼いで来てるということを知ってもらいたい。そんな体験を経験させました。編集トップへ戻る閉じる。