」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。2度ほど経験しているのですが、病院からもらう指針によると、高蛋白・高脂質の食事が良くないそうです。高蛋白・高脂質と言えば、まさに糖質制限食だと思うのですが、大丈夫なのでしょうか?よろしくお願いします。OliverOliverさん。コメントありがとうございます。仰有る通り、1「戦後食生活が欧米化して高蛋白・高脂質食となり、尿路結石が増えた。従って尿路結石再発予防には蛋白質・脂質を減らすのが良い。」というのが従来の説ですね。これって、どっかで聞いた台詞ですね。2「戦後食生活が欧米化して高蛋白・高脂質食となり、糖尿病・肥満が増えた。」12の定説を検証する前に、日本の終戦後の歴史を振り返ってみます。1945年(昭和20年)終戦後、日本は貧しい時代で飢餓もあった。1950年(昭和25年)~1953年(昭和28年)朝鮮戦争。米軍への軍需物資提供で、日本経済は浮上し始める。1955年(昭和30年)から1957年にかけて神武景気。1959年(昭和34年)から1961年(昭和36年)にかけて岩戸景気。あしかけ16年(1960~1975)にわたる長期の抗戦状態に突入。このベトナム戦争に伴い、経済が大幅に活性化。とベトナム戦争という二つの戦争により、第二次大戦で疲弊しきっていた日本経済は、奇蹟の復興を遂げたわけです。60.4%1965年(昭和40年)から、鮮明に炭水化物が減少し脂質が増加し始めています。1955年(昭和30年)に比べるとその差は顕著で、脂質は倍増し、その分7%炭水化物が減少しています。高度経済成長が始まって3年目くらいで、裕福になって肉や乳製品など、高価な食材を摂取できるようになってこの変化が始まったのでしょう。炭水化物が減少し、脂質が増加するという傾向は、約15年間続いてストップしています。蛋白質:15~16%と摂取熱量比率はほとんど不変です。その中で1997年(平成9年)の26.6%をピークに、脂質摂取比率は減少傾向にあります。蛋白質の摂取比率も、1980年(昭和55年)14.9%ころからほとんど変化がないのですが、1997年(平成9年)16.0%以降は減少傾向です。57.4%を底として、上昇傾向に転じています。2226キロカロリーをピークに減少しています。2000年(平成12年)1948キロカロリー以降は、2000キロカロリーを割り込んで減少し続けています。これは、高齢化社会を反映しているものと思われます。高齢の人は、そんなに量を食べないですしね。それでも、この間糖尿病や肥満は増え続けています。1997年(平成9年)の26.6%をピークに、脂質摂取比率も減少傾向にあるにもかかわらず、この後も糖尿病、肥満は増え続けています。このように2「戦後食生活が欧米化して高蛋白・高脂質食となり、糖尿病・肥満が増えた。現状」の年次的変化を分析することで、証明できたと思います。1「戦後食生活が欧米化して高蛋白・高脂質食となり、尿路結石が増えた。従って尿路結石再発予防には蛋白質・脂質を減らすのが良い。」こちらの定説も、「食生活が欧米化して高蛋白・高脂質食となり」というのは、1965年(昭和40年)から、1980年(昭和55年)までの15年間の出来事にすぎないので、尿路結石が増えたのがそのせいかどうかかなり疑問です。2005年に行った調査によると、尿路結石の患者数は40年前(1965年)と比べて約3倍と、急激に増えています。1965年、人口10万人あたり、63.8人。1975年、人口10万人あたり、75.7人。1985年、人口10万人あたり、91.6人。1995年、人口10万人あたり、117.5人。2005年、人口10万人あたり、192人。同調査では男性は7人に1人、女性は15人に1人の割合で、一生に一度は尿路結石症にかかるとされています。1965年以降確かに、尿路結石は増え続けていますね。1995年~2005年までの10年間の増加は、それ以前の30年間に比べて、とんでもない人数の増加です。現状」によれば、蛋白質・脂質の摂取率は減少傾向にあります。なると1995年~2005年までの10年間の尿路結石患者の激増は、蛋白質・脂質には無関係の可能性が極めて高いです。メタボリック症候群の人はそうでない人に比べたら、尿路結石再発率が1.3倍という報告もあります。BMI25以上の人は、そうでない人に比べて、尿路結石発症リスクが2割増えるという報告もあります。妊娠糖尿病と出産後≫コメントいつも楽しくブログを読ませていただいております。私は医療職で患者様の糖尿病の療養指導などもさせていただいているのですが、教科書通りのスタンダードなものでなく先生の糖質制限食にのっとって堂々と指導できる日が来ることを夢みております(できない理由はやはり主治医に理解してもらえていないからですが)。今日のテーマに関係ない質問で申し訳ありません。先日、石原先生の「生姜力」という本を読んだときに。結石は色々な要素があるようですが、「しおり」でもたんぱく質・脂質の他に書かれている塩分や砂糖のほうが怪しいかもしれませんね。ありがとうございました。私の場合、ラーメンとナッツを急激にたくさん食べるようになってから結石になったので、脂質があやしいと思ってたんですが、両方とも塩分も高いですね。あとナッツはシュウ酸も多いみたいですし。このあたりで、なにかご存知のことがございましたら、補足いただけますと幸甚です。