「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。木更津市(5)「養豚場が生き残る道」平野養豚場を訪ねて。最終回となる第3回は、知って選ぶことの大切さ、そして近隣から始めるこれからの養豚などのお話です。平野養豚場(ひらのようとんじょう)千葉県木更津市にある同市唯一の養豚場。庭先養豚に始まり、1973年にSPF豚の養豚場として開設。現在は三代目の平野賢治さん、恵さん夫婦が中心となり、抗生物質やワクチンを抑えた林SPF豚を1400頭育て、「木更津の恵みポーク」としてブランド展開している。和憲(以下、岩田)廃業するかどうかっていうときに、ちょうど奥さんの恵さんが入ってきたわけですよね。賢治(以下、賢治)最初のころは看護師と兼業で。恵(以下、恵)遊びに来てたくらいです。そのうち、看護師も正社員として働いてたのをパートに切り替えて、こっちの仕事にシフトしていくうちに、イベントに出たりとか、もっと飲食店さんと繋がったほうがいいとか、いろんなことを。使命感のように燃えて。早起きしてよく行ったよね。恵さっきも言ったように、みんなものの対価を知らないから安く買っちゃう。一次産業って、みんなすごく苦労してる。うちだけじゃなくて、田んぼやったり野菜やってる人たちを見てても、「みんなこんなにやってて、それだけしか稼ぎがないのか」って。「サラリーマンをやったほうがいいじゃん、休みもあるし福利厚生もしっかりしてて」って。みんなが一次産業にお金を回していかないといけないと、わたしはすごく感じてて。僕もそう思うんですけど、それを説明するのって難しいですよね。岩田なぜならというと、日本社会の賃金がどんどん落ちてきて、生活費にお金を回せなくなってきてるときに、いい豚肉にお金を払える人ってセレブしかいない、みたいな。それに対して、いや、そうじゃなくて、全員がちゃんとした食材を食べられる社会であってほしいですよね。岩田でも「それできるのか?」っていうのを、どう説明するのかっていうところですよね。特別な日だけでもいいから。誕生日に、有名ななんとか牛をみんな食べたりするかもしれないんですけど、そのときに、「じゃあ、木更津の平野さんちの豚肉食べたいね」って言って、外食してくれてもいいし、楽天で買ってくれてもいいし。自分で知って選ぶっていうことですよね。ブランド牛だからいい、黒豚だからいい、みたいなイメージじゃなくて。