栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsうどんには、炭水化物が多く、他にはタンパク質やカリウムなどが含まれています。その栄養効果として、エネルギー補給や疲労回復効果などが期待できます。コンテンツメニュー1.うどんの栄養2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]うどんの栄養うどんは小麦粉に食塩水を加えて練り、伸ばして線状に切ったもので、現在は機械製麺が主流です。製麺工程を手作業で行うものは手打ちもしくは手延べと呼ばれます。一般に販売されているものには、製麺したままの生麺、ゆでた状態のゆで麺、長期保存が可能な乾麺、ゆでて冷凍した冷凍麺などがあります。うどんの栄養成分は主原料の小麦粉とほぼ同じで、ビタミンB群やカリウムが含まれています。疲労回復などに効果があるビタミンB群やカリウムは水溶性であるため、ゆでるとそれら成分は溶け出してしまい、食べるときにはタンパク質が主になってしまいますが、消化がよいため、胃腸が弱っているときや病後などのエネルギー補給に適しています。生麺やゆで麺はもちろんですが、乾麺や冷凍麺も製造年月日がなるべく新しいものを選びましょう。湿気のある場所に保管すると、カビが生えたり風味が落ちたりします。乾麺は虫がつきやすいため、密封容器に入れて保存するようにしましょう。[スポンサーリンク]うどんの人気&簡単レシピ卵とじうどんあんかけに卵を落とすとフワフワ柔らか♪あんは緩めなので、しっかりとろみをつけたい場合は片栗粉の量を増やしてください。片栗粉は加える直前にしっかり混ぜ、ダマになるのを防ぎましょう。かいわれ、コーンなどもよく合いますよ。ツナマヨはおすすめ!うどんはよく冷やしてよく水気を切っておきましょう。鶏塩うどんブラックペッパーが刺激的!鶏肉はもも肉がおすすめ。野菜は何でもOKですが、長ねぎ、白菜、きのこがよく合います。塩加減はお野菜の量やお好みに合わせて調整してくださいね。うどんカルボナーラ生クリーム無しとは思えないコク旨さ!ウインナー&菜の花、ハム&椎茸&豆乳、ほうれん草、玉ねぎ、ブロッコリー、コーンなどなど...アレンジ無限大♪塩加減はしめじの量や好みに合わせて。カレーうどんよりおいしく仕上げるため、アクはキレイに取り除いてくださいね。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。うどん(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。