人材育成についてを語るblogです。17:30岐阜県の食といえば、やはり多くの方から声が上がるのは飛騨牛ですよねー。買い出しに行くのなら養老の焼き肉街道の丸明とか、圧倒的にお値打ちだと思うんですがちょっと遠いですよね。岐阜市内だったらどこかないかな、、、とフェイスブックで書いていたら、いろんなお肉屋さんを教えてもらって、肉屋巡りもしましたよwそんな中で、ここはーー!って感じたのが、長良にあるみなと家精肉店。した店なんですが、良質なお肉がお値打ちなのですよ。来客時に「エイっ!」ときあいを入れて購入したのがこの写真、飛騨牛の「みすじ」って部位ね。100g・800円って書いてあったけれど、写真の大きさ買うっていったら700円に値引いてくれましたよ、大将太っ腹。ちなみに、ミスジってこんな部位だそうで。みすじとは、肩(ウデ)の肩甲骨の内側にあります。1頭で実際は5キロ弱はありますが、その中でも最高級の良いところは、1キロ強しかありません。幻の部位といわれる大変貴重な牛肉です。美しいサシまわりと、但馬牛ならではの脂融点が低いことから、口の中でとろけるような味わいをお楽しみいただけます。最近では、稀少部位としてたいへんに人気があります。ローストビーフにして食しましたが、激ウマでしたよこれ。他の部位なども、とってもお値打ちでどーんと買っておりました&車に乗って肉を買いに我が家はリピートしておりますしwというわけで、岐阜市内のおすすめの肉屋さん。あ、ほかにもおすすめがあれば教えて下さいませ。:「飛騨牛を買うならここはーー!」って感じたのが長良にある「みなと家精肉店」こじんまりした店なんですが良質なお肉がお値打ちなんですよここ。リピ確定でございますー。経て01年より岐阜でNPO法人G-netを創業。13年より岡崎ビジネスサポートセンターセンター長。