ペストリーブティック「チェリーのベリーヌ」(700円)。6月下旬まで販売中これから夏に向けてスイカやチェリー、メロン、桃など、ジューシーなフルーツがたくさん登場します。旬のフルーツをぜいたくに使ったデザートは宝石のようにカラフルで、見た目にも涼しげ。梅雨時に下がり気味な気分も一気に上げてくれそうです。一足先に夏を感じさせてくれる注目の新作デザートをご紹介します。見た目も涼しい「小玉スイカのタルトレット」スイカといえば夏フルーツの代表格ですが、通常のスイカより早めに旬を迎える「小玉スイカ」は季節の先取りにぴったりです。ペストリーブティック」では、甘さが凝縮された小玉スイカがこぼれそうなほど盛り付けられた「小玉スイカのタルトレット」が期間限定で登場します。「小玉スイカのタルトレット」(650円)6月中旬~8月下旬販売タルト生地の上にライチをのせて焼き上げ、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、そして小玉スイカをトッピング。ライチのお酒を使ったゼリーとスイカの種に見立てたチョコレートのトッピングが、とってもキュートなひと品です。ペストリー料理長の金子浩シェフ。みずみずしい味わいが夏を感じさせてくれます。同店には、このほかにも季節感あふれるフルーツを使ったデザートが多数。この時期にしか味わえない旬のフレッシュチェリーを使ったスイーツなどもあります。いずれもテークアウトのほか、併設するイタリアンカフェ「フィオレンティーナ」でのイートインも可能(※サービス料別途要)。かわいらしいスイーツは自分へのご褒美はもちろん、女子会や仕事先への手土産にも喜ばれそうです。甘い香りが、優雅な気分を誘う高級フルーツ「メロン」。ハウス栽培が多いので通年味わえますが、露地ものの旬は5~7月ごろなので初夏のイメージも強いフルーツです。東京・新宿の伊勢丹新宿店メンズ館にあるカフェ「リジーグ」では、高知のブランドメロン「夜須のエメラルドメロン」を使った「エメラルドメロンのショートケーキ」と「エメラルドメロンのジュース」を6月末までの期間限定で提供しています。作られる「夜須のエメラルドメロン」は、温暖な気候を生かしてハウスの中で育てられる高級品。最高の糖度を引き出すために、与えられる水分量はきめ細かに調整されます。一般的なメロンは1本の苗に2~3玉作られることが多い(品種によっても違いがあります)のですが、このエメラルドメロンは1本の苗にたった一玉しか作られないという貴重さです。そんなおいしさをぜいたくに楽しめるのが「エメラルドメロンのショートケーキ」。スポンジ生地にはミントが香るメロンのマリネをサンドし、ジューシーなエメラルドメロンをそのままトッピング。バニラアイスが涼を添えています。メロンのマリネにはウオツカやコアントロー(オレンジリキュール)などのお酒も隠し味に使われており、爽やかな大人テイストです。お供にはメロンそのものの甘さと味わいが楽しめる「エメラルドメロンのジュース」もぜひ。こちらは昨年人気だったものの再登場。ショートケーキは今年の新作です。同店は「大人の男性のためのカフェ」をうたっていますが、もちろん女性も歓迎。「男女比は半々程度です。プレス担当の平山さん。落ち着いた空間は、パートナーや甘いもの好きの男友だちと訪れるのもよさそうです。ジューシーなフルーツをたっぷり使ったデザートは、この時期ならではのおいしさ。各店のこだわりもギュッと詰まっていて、食べると幸せな気分に浸れます。http://www.sazaby-league.co.jp/brands/detail/rejiig/※価格は特記がない限り税抜きです。permission.。