生産者訪問わっぱん訪問記(2019年5月18日に名古屋市北区にあります「わっぱん」を訪問しました。生い立ち以前は、障害のある人は街から離れた場所に隔離されていましたが、それはおかしいと、街の中でみんなと共に生きることができるように、1971年に「わっぱの会」が生まれました。「わっぱ」とは子どもの純な心で輪のようにつながろうという意味。一軒家で3人の共同生活。3人のうちの1人の障害者の働く場をなんとか確保するために、小さな倉庫で共に働く場を作りました。パン「わっぱん」の製造が開始されました。ここから仕事が増え、人が増え、経済的な発展が生まれ、今日への基盤ができました。いつもよりも少ない人数ということでした。「ソーネ」は、大きな団地の1階にあり、多目的ホール、カフェ、「地域の駆け込み寺」相談室、リサイクル事業部、わっぱんのパンや、愛知県産の食材、個人の方が作った手作り品を販売するショップに分かれています。ひとりでもみんなでも居心地のいい施設です。私たちが行くと、カフェには小さな赤ちゃん連れのママグループから、お一人様の年配の男性まで。実に幅広い年齢の方がいらっしゃいました。団地には高齢の方も多く、こんな施設が団地の一角にあるのはとてもありがたいことだと思いました。ショップは、大手メーカーのビールなど、お客様の要望を聞いて柔軟に商品を入れているとのこと。その柔軟さこそ地域から愛されている理由なんだと思いました。1か月に1回、「子ども食堂」を開催し、多い時には200人も来店されるそうです。誰でも受け入れるここは、これからの新しいコミュニケーションの場になると思いました。以前よりもさまざまな人が共存する今の時代。いろんな線引きは無しにしてみんなが美味しいものを通して共存できる場としてオルタナティブなかたちなのではないかと思いました。ソーネHPhttps://sone-ozone.com/ショップとカフェスペースショップにある手作りの雑貨は、個人で作られたものとは思えない完成度。殺伐としそうなところだが、きれいに整理・整頓されている。出来立てがすぐに並ぶ、パンコーナー。「ソーネ」オリジナルパンは生クリームやマロンクリームがたっぷり入って、魅力的♪こちらは別棟にある新工場。クッキーなどはこちらで製造しています。「わっぱん」のパンわっぱんのこだわりは、「安心・安全の食材で手作りしています」です。小麦粉は、北海道産小麦と地元愛知県産の地粉を使用しています。小麦粉本来の純粋な香ばしさ、豊かな味わい、焼き上げた時のもっちり、ふっくらした口当たりが特徴です。輸入小麦に見られるポストハーベスト(収穫後農薬)残留の心配もなく安心です。そのほかの材料も、JAS認定や海外有機認証を受けているもの、国産品、添加物をできるだけ使用していないものなど、ただ美味しいだけでなく、安心、安全に配慮したこだわりの食材を厳選使用し、一つ一つ丁寧に手作りしています。パンの副材料にはフェアトレードのチョコレートやコーヒー・紅茶の葉などを使用して、作る人と食べる人の幸せをつなぎ、さらに、日々の食卓に上るパンやお菓子を通してみんなが一緒に幸せに暮らせる社会づくりを目指します。本当に楽しいお時間を過ごさせていただきました。驚いたのは、重さをそろえるスピードの速さ熟練の技を感じました袋詰めまで、同じ工場内で。出来立てを、見せてくださいました。1つのパンを作るのに、3時間から5時間を要します。取材中もどんどんパンができていきます。見学を終えて工場を見学させて頂き、私の障害者さんへの見方は大きく変わりました。勝手に、健常者が横で障害者さんの作業を見ている中で、簡単な作業だけをしていると思っていました。今回の取材で、自分の仕事に責任を持ち、黙々と的確に作業し、他の方の間違いを指摘し、正しい方法を教え合い、手薄なところには積極的に手伝いに行く、「仕事とは」ということを教えて頂きました。焼き上がったパンを大変誇らしく私たちに見せてくれていた姿は、こちらまで笑顔になる光景です。白い作業着を着れば、みんな一緒。その通りだと思いました。今回のことを通して「共に働き、共に生きる」これは、なんら特別なことではないということに気づかせて頂きました。んさんは、障害のある人だけでなく、社会的に排除されている人たちと共に働く「社会的事業所」をめざすとともに、高齢化したメンバーが安心して地域で生きていけるような社会参加活動の場も作っていくことをめざしていくそうです。PM遠方からお越し下さり、ありがとうございました。土曜日でお休みの者も多く、工場のにぎやかな光景をご覧頂けなかったのは少し残念でしたが、じっくりゆっくりご見学頂き、金沢オーガニックさんの立ち上げの時のお話や配達のご苦労話などもお伺いすることが出来、これまで以上に近い存在として感じられるようになりました。金沢にお住まいの方にもわっぱんを召し上がって頂けるなんて、本当に有り難いことです。これからも安全で美味しいパンを沢山ご提案して参ります。丁寧にご対応いただきまして、ありがとうございます。んさんの美味しいパンを通して、たくさんの方に「わっぱの会」の活動を知っていただくことも私どもの役割かなと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。technology.。