アクセスビーフストロガノフ2017年12月11日こんにちは^^寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか?風邪も流行ってきましたので体調十分気を付けてお過ごしください。今日は鉄分がしっかりとれる、冬にぴったりのあったかメニュービーフストロガノフをご紹介します。鉄分の多い牛肉で出来る煮込み料理。ごはんにもパセリを入れて鉄分をアップさせます。玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにし、牛乳は2~3cm幅に切る。パセリはみじん切りにする。2.フライパンを熱して、無塩バター・サラダ油をなじませ、牛肉・玉ねぎマッシュルームを入れて炒める。薄力粉を振り入れ、材料に絡めるように混ぜ合わせながら炒める。薄力粉全体に火が通ったら水とビーフブイヨンの素を加え、混ぜながら溶きのばす。2にパプリカ・ブランデー・トマトケチャップ・フォンドヴォー・塩ブラックペッパーを加えて、しばらく煮込んで味をなじませ、最後に生クリームを加えて仕上げる。ごはんとパセリを混ぜる。器にパセリごはんと3を盛り、サワークリームを上に添える。