清水茶寮からのお便り店主の徒然日記、ハーブ園から、森林から便りが届きます・・・PC回線復旧のお知らせ16日(金)早朝より、PC回線に不具合が生じておりましたが現在は復旧致しました。ご注文受付やお問い合わせの返信、配送業務を順次行っております。お客様には大変なご迷惑をおかけしており恐縮しておりますが、ご了承の程、何卒宜しくお願い致します。コメント:0PC回線不具合のお知らせ<緊急のお知らせ>16日(金)早朝より、PC回線に不具合が生じており、ただ今、復旧作業を続けております。そのため、ご注文やメールの受け取り、お問い合わせのお返事などの通信行為が中断しております。お客様には大変なご迷惑をおかけしており恐縮しておりますが、ご了承の程、何卒宜しくお願い致します。コメント:0花嫁さんへのレシピ煎茶の稽古に通ってくる、素直でとてもチャーミングな方が結婚された。この祝福したい気持ちをどうお届けしようか。出張の多いお相手の方は、全国を車で運転しながら移動するこも多い、と聞いた。〝おやつのレシピ”をプレゼントするべく、腕まくりをした。美味しくて、運転中でも簡単に食べられて、日持ちがするものでなくてはならない。何より、多忙な花嫁さんが簡単に作れて、旦那様のお好みに合わせて手持ちの材料で作れる、そんな応用が利くレシピが望ましい。出来上がったおやつのベースに使ったのが、辰巳良子先生が考案された〝スーパーミール”。わせて7種類を適正配合し焙煎したと記され、それらすべてが国産である、というところが素晴らしい。した商品の重さに、雑穀の作り手をなくしてはいかないぞ、といった気持ちの入った手応えを感じる。うまく用いれば、一日に必要なビタミン、ミネラルの多くを取ることが可能な商品だ。来るようなレシピを考えて、購入が継続的になるような工夫をされていかれると、台所から一つの国力に繋がっていくように思うけれど、大げさだろうか。この手作りおやつに、ペットボトルのお茶ではなく、出来れば、<岩しみず(天日干し)>というお茶を用意をして頂ければな、と思う。このお茶は、350mlの携帯マグなら、2~3gの茶葉と熱湯を入れてしばらくすれば、いつでも美味しく飲める。置きすぎて渋くなって飲めない、ということがないのが甚だよいところ。飲んだ分だけ、パーキングエリアなどで熱湯を足しておけば一日そのお茶を飲むことが出来る。熱湯を継ぎ足しては飲む程に甘みが出てくるので、朝から飲んでいれば、疲れが出てくる夕方頃には、その体にふさわしい美味しさになっているようなお茶だ。ミネラルが豊富なことが理由か、このお茶を飲むと体が温まるので、これからの季節に大いにおすす。「このお茶はなくしてはならない。」と思わせるような、底力のあるこのお茶の味わいを、お試しになってみて下さい。名前は分からないが、ピンク色の花が花瓶に活けてあり、なんとなく目に入っては「可愛いな」と思っていた。茎の下の方は全くダメになっていた。人の心や命も同じように思えて、考えさせられている。夏らしい暑さが少なく、雨が多かったです。秋の訪れが早くやってきました。日照不足を心配していましたが、スィートバジルやホーリーバジル達は元気に成長しています。バジルペースト作りも始まりました。ホーリーバジルには今、たくさんの蜂が蜜を吸いにきています。順調に収穫を始めています。前回、養沢へ行ったことを書きました。「〝言葉は体験だ”と思わされました。」とメールを送って下さいました。〝そらあけの会”のメンバーの方のお嬢様が、南阿蘇での農家の生活の様子をブログに綴られていらっしゃいます。興味深く、生き生きとした体験そのままが伝わるようです。合わせて、新聞の記事もご紹介致します。惜しみなく働かれる若い女性から、“楽しみながら”の力が伝わり、元気がもらえます。無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、日本のお茶の美味しさをご紹介しております。