)は、無事に終了しました。生憎の悪天候にもかかわらず、40名の方にご来場いただき、会場は熱気に包まれていました。端正なルックスと気さくな人柄、そしてゆっくりとした語り口のオスカー。彼に日本でプレゼンテーションをしてもらうのはこれで2回目でしたが、毎回好評なのも納得です。オスカーいわく、セミナーの目的は1.ポートワインのことを知ってもらうこと。何より大切なのは、、、2.みなさんにポルトガルに来てもらうこと。Portugal!!と、短いセミナーの中で何度も言っていました。スティルワイン2種類とポートワイン5種類の試飲。試飲の前後に、ポートワインの歴史、ブドウ、作り方、土壌、畑など、たくさんのお話を聞くことができました。●ポートワインは、1756年、世界で初めて原産地呼称に制定された。●「ポートワイン」は、実はポート(ポルト)の町ではなく、ポルトから80-140キロ東の地域で作られている。●17世紀後中頃に出現したポートワインは、今のような甘いワインではなく、アルコールの高い辛口ワインだった。知られていそうであまり知られていない、ポートワインについて色々と教えていただきました。最後のヴィンテージポートの試飲の前にイベントの一番の見せ所。「パンス・ア・ポルト」という、瓶の口を焼き切るデモンストレーションを実施。これは、長期熟成した古いワインを抜栓する時、コルクがボロボロになってしまって開けられないことがあります。その場合、瓶口を焼き切ってしまう特別な開け方。鉄でできた専用のトング(tenaz)を使って、瓶口を温め、そのあと瞬時に冷やしてその温度差で瓶を割ります。