寒なり」という一文があり、冷やす食品ということを物語っています。カリウムを多く含む食品はからだを冷やしますが大豆にも多く含まれています。大豆にはからだを温めるナトリウムがカリウムの1/560しかないので、冷やす性質と言うのもうなずけるでしょう。さまざまな書籍で大豆の性質がいろいろ語られていますが、このような裏付けがあることから冷やす食品と言えますよね。調理や加工、食べ合わせで大豆を温める性質に近づける!そのままでは消化・吸収が悪くからだを冷やしてしまう大豆ですが、調理や加工、食べ合わせで温める性質に変えられます。煮豆は、大豆を煮ることで消化・吸収をアップさせます。にんじんやこんにゃく、ごぼうやこんぶなど温める性質の食品と一緒に摂ることで温められます。煮るだけでなく長期間かけて熟成・発酵させるとより温める性質に近づけます。みそ、しょうゆなどは時間をかけて作ることでナトリウムが増えて温める性質に変化していきます。現代のしょうゆやみそは短時間で大量生産しているので陰性になりますが、昔ながらの熟成製品は温める性質なので冷え性の改善に最適な食品になります。とうふはからだを冷やす代表選手きなこ、油揚げ、豆乳、湯葉......などの大豆製品はヘルシーなイメージで陽性体質の人なら問題ありませんが、冷え症の人にとっては冷えを促進させてしまう食品なので摂り過ぎには気をつけましょう。その中でも特に冷やしてしまうのがとうふです。とうふは大豆を消化・吸収しやすくするために組織を破壊して作られた食品なので、そのまま食べるよりも栄養の吸収率はアップしています。大豆食品の中でも特にからだを冷やすということも忘れてはいけません。昔は熱を下げるために額をとうふで冷やしていたという歴史があるほど強力な解熱作用をもっています。その理由は近年長寿国日本として世界的に和食が見直されていて、その食材のひとつに大豆があることが間違いないからです。いろいろなものをバランスよく摂ること、食べ方にも気をつければ温める性質に変えられますよ。熟成・発酵したみそやしょうゆをフル活用しましょう一番使いやすいのがみそやしょうゆなどの大豆原料の調味料です。長時間かけて作られた熟成・発酵したものを選びましょう。スーパーで安く売られているものは大量生産するために短期間で作られたものなので温め効果を期待できません。多少値が張りますが、昔ながらの製法で作られた無添加のモノがおすすめです。みそとしょうゆはさまざまな食品にぴったりなので、生野菜にかけるだけで冷える性質を温める性質に変えますよ。便利なのでぜひフル活用しましょう。加熱したり、体を温めるものと一緒に食べたりしましょう大豆は加熱して食べましょう。煮豆のようにしょうゆや根菜や海草を加えて煮込めば温める性質へ近づけます。とうふは特に冷やしてしまう食品なので加熱し温めてからいただくのが冷やさないためには大切でしょう。とうふは冷ややっこを避けて、ねぎ・しょうが・しょうゆなどを加えて湯豆腐でいただきましょう。冷ややっこにもついてくるねぎなどの薬味は温める性質で、からだを冷やしすぎないための人間の知恵と言えますね。冷え症改善に役立てましょう。豆乳も冷たいまま飲むと確実にからだを冷やすので、温めてから飲むようにしましょう。このように冷やす食品だからと毛嫌いせずに、工夫して食べれば極端に心配する必要はありません。納豆は体を冷やす?温める?結論から言うと納豆は発酵させているので温める食品と言えます。それはみそやしょうゆと同じく昔ながらの熟成・発酵で作られた場合で、人工的に短時間作られたものは陰性になってしまいます。発酵させているので大豆をそのまま食べるよりは消化・吸収がよくなっています。言っても大豆なので便通などに個人差ができてしまい影響する可能性があるので、食べ過ぎには気をつけましょう。いいものだから......とムリに摂らずに自分の体調を見ながら食べるのがベストですよ。冷えの観点からだけでなく、消化・吸収をよくするためにも熟成・発酵させるのがベストです。冷え性改善に上手に大豆を取り入れて大豆はからだを冷やす食品だなんて驚きですよね。ヘルシーだからという今までの常識がくつがえされてしまって複雑な心境でしょうが、それは食べ方次第で温める性質へ傾けられるので大丈夫です。なんだかんだで大豆は日本の食文化を支えてきた食品だと言えるので、今後も上手に取り入れながら冷え性を改善していきましょう。ゆっちこの記事は当ブログのライター「ゆっち」が書きました。この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます爪に現れるトラブルは病気のサインかも。楽しさがはじけるような南国フルーツ香水たち。芳香浴で風邪や感染症の症状を緩和!~香りのイメージが心身を癒やす冠婚葬祭や喪服向けのしっかりまとめ髪。練習すれば必ず自分でできます!年齢を重ねることが肌が衰える最大の原因。ネトル&アニスシードティー...コーヒーや紅茶のかわりにハーブティーを体験談・レビューまつ毛美容液EMAKED(エマーキット)を7日間試してみました!ビーグレンの大人ニキビケアを使って1週間後の肌状態レビュートゥースメディカルホワイト使ってみました!本当に歯が白くなった?正直な感想。