味見しますか?私は普段料理中に味見をしません。味見でお腹いっぱいになっちゃう気がして、あまりしたくないんです。それを友達に言ったら、「味見されてない料理は餌と同じだ、ってどこかの料理人が言ってたよ〜」と言われました。(全5件)しません味見って、せいぜい小さなスプーン一杯で。一皿の味をわかるとは思えない。私は調理中の匂いは嗅ぐけど、口に入れることはないなあ。基本的に調味料は目分量ですし、食材も常に一定の味だとは思ってないのです。逆に、毎日味見しながら作っていると、同じ料理でも同じ味には仕上がらないもんだなあって思ったりもします。ちなみに、味見はスープ・・・というか、汁をほんのちょっと。ドレッシングなど、冷たいものは指先につけて舌にのせる程度。自分の体調がよくないときは、味にも自信がないので、「どうどう?」って味見をさせてます(笑よくあるのは、私が「丁度いいな」と思っても、家族にとって「しょっぱーい」「薄い!」事。いう意味でも、お互いに味をみて「どう?」っていうのも、有りかなって思っています。・・・味見してない料理はえさと同じ、とは思わないです。返事をする00しますよ!お腹いっぱいになるまで味見ってするんですかね?書いていらっしゃる方もおられますが、せいぜいひと口位のものだと思います。レシピに従って作っても、自分の好みの味とは違う味(濃い、薄い、甘い、辛い等)になってるにも関わらず、食卓に出すってどうかと思います。自分も食べるのですから。全部ドンピシャな味になるとは限らないですからね。塩加減とか調整するのに味見はします。栗の渋皮煮を作りましたが、砂糖の塊が残ってしまいました。(2)クッキー、ホットケーキを焼く前の生地をちょっと食べてみたり、残ったクリームチーズをそのまま食べてみたり......小豆を炊きました。(14)小豆を炊きました。(2)坦々鍋を作ったのですが、メリハリのない味になってしまいました。肉みそ味見した時点では良かったのですが。ざらめ糖の使い方を教えて下さい。(2)ざらめ糖の使い方を教えて下さい。(4)料理が苦手です、味見のコツはありますか。(5396)毎日のことで、悩んでます。(132)些細なことなのに嫌いor苦手なことはありますか?私はなぜかレタスをちぎるのが嫌いで、いつも後回し...。