ゲイシャ」を家で飲む!!!2014年10月15日みなさん、こんにちは。先日、記事にしたスタバの2,000円コーヒー。ゲイシャ」この写真のやつです。焙煎度合いはお店推奨のシティーロースト。予算の都合上、100gを購入。マグカップで6杯~7杯分になろうかと思います。この話を進めるまえにちょっと復習(笑)。※スターバックスのwebより引用これでした。香りと味、両方とも特徴があるというコーヒーです。ゲイシャ種というのは栽培が難しいとされてきたので、稀少な豆なんですね。アウロラ農園」のものを今回使用して販売したんです。スタバのオンラインではすでに豆はSOLD-OUTでした。売っていたとしても200gで10,800円ととても高額な価格設定だったのでちょっと手が出なかったと思います(笑)それでちょっとネットで調べてたらここを見つけました。生豆本舗ここ豆の種類がとんでもないです。今回はパナマの「エスメラルダ農園」で採れたゲイシャ種の珈琲を選択。豆100g、送料を含めても2,000円を切る価格だったので思い切って購入。見ていきましょう!スポンサーリンクコーヒー豆をチェックします!コーヒー豆を開封!状態はすごく良い感じそれで届いた豆をいつも通り白い紙の上に開けます。これで豆の状態を素人なりに愛でて、香りも楽しみたいと思います。開けて見ていくと、このパナマのゲイシャ種はコーヒー豆の大きさが細長くて大きい。生豆本舗の方から届いたこの豆は欠点豆なし(七転びの素人目線(笑))で素晴らしいですね。プロがハンドピックをして死豆などを取り除いた完成品です。一応、一緒にタイのコーヒー豆を買いました。こちらのタイのコーヒー豆は一般的に売っているブラジルと同じぐらいの大きさじゃないかと思います。あっ、これも感覚です(笑)タイの方はハイローストなので色が違うのはさておき、大きさも明らかに違うでしょ。こんな感じで細長く大きいのがこのパナマのゲイシャ種。大きさにばらつきは少なくどの豆も大きい。この香りは・・・表現できない(笑)。今までにないコーヒーの香り!それで実は作業中、ずーっと気になってた事があるんです。ゲイシャの香り、何か未知の香り。今までかいだことがないコーヒーの香り。最初に走り書きで手でメモったのが「唐揚げ?」でした(笑)。それをすぐに消したんですけど、なんかかいだことのない香りだけに表現が出来なかったんです。炭とも違うし・・・よく最初の方を見るとスタバの表現を借りれば「ジャスミン」の香りという事なんですが、確かにそんな気もするし、それも的確ではない感じの香りです。「ジャスミン」「唐揚げ?」、とにかくいい香りです(笑)淹れてみたら味もビックリ!新感覚の味!やっと淹れます。:ハンドドリップドリッパー:円錐型ドリッパー(Keyucaのもの)挽き度合い:中挽き豆の使用料:15gぐらい抽出量:180mlぐらいこんな感じです。豆を挽いてお湯を注ぎ蒸らします。コーヒーを蒸らす:鮮度良し!コーヒーにお湯を注ぐとモコモコとガスが出て膨らんできます。これは鮮度が良い証拠。20g以上あるともっとモコモコするんでしょうけど、ちょっと今回は15gでも贅沢なコーヒーなのでゆるして下さい(笑)香りは相変わらず表現しにくい香りですね。蒸らしは1分ちょっと待ちました。ゲイシャ』スペシャル!すぐに飲みたいところですがいつも通り、ちゃんと味が分かるように少しだけ冷まします。飲みたいと思います!味を表現するのにまた壁にぶつかる。