野生化した<藤かおり>平成の最後に家で作ったというお茶は、静岡の小柳さんの畑で管理されずに自然まかせに育っている<藤かおり>を摘んできたもの。3年前の春、小柳さんの畑に行った際に、すっかり野生化した<藤かおり>の存在を知り、それを仲間が家でお茶に仕上げてみたところ、<藤かおり>らしい、凛とした花の香りがいつまでも続く晴らしいお茶に仕上がり狂喜した。放置されたままの<藤かおり>を見て狂喜している私たちを見て、小柳さんは物好きだと笑っていたが、来年よく摘めるようにと、背丈よりずっと高く成長していた<藤かおり>の木を秋に小さく切っておいてくれた。野生化した<藤かおり>を摘んで家でお茶づくりを楽しむ事がメインになってしまった。今年は4月に気温が上がらず茶葉が成長しない為、4月下旬になってしまった。小柳さんがぽつりと、「ほんとまいったよ。今年は、葉がぜーんぜん伸びないで。ま、こういう時は、自然まかせのもんは強えーな。白井さんのお目当ての<藤かおり>はよっく伸びてるよ。」うしし、とその場ではついほくそ笑んでしまったが、お茶屋としてはやはり、小柳さんに多くのお客様に美味しいと喜んで頂ける<藤かおり>をたくさん作って頂けるように、と祈る思いです。無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、日本のお茶の美味しさをご紹介しております。