運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。梅雨明けかと思われるような真夏の日差しに包まれている気仙沼です。まもなく本格的な夏の到来になりそうこう毎日暑い日が続いてくると、外での作業では熱中症対策が必須。水分補給や休憩をはさみながら、無理しないよう配慮しなくちゃいけませんね。関係者の皆さん、勝栄丸への対応ご苦労様です午前中の船での作業もひと段落ついて、123勝栄丸の幹部船員や会社のスタッフとともに北かつまぐろ屋海の市店でのランチタイム。みんなはあっさりとしたマグロ丼が希望の様子。北かつまぐろ屋でこのほど提供しはじめた「びんちょうのハラス焼き定食」を食べたいなと、数量限定のメニューも早い時間帯だったから大丈夫との事で、食べたかったハラス焼きを注文してみる事に脂ののったビンチョウのハラス。ハラスってお腹の部分のこと。これを気仙沼では昔から焼き魚として食べるんです。そとはパリッと中はふっくらとジューシーに。脂がのったハラス焼きの美味いことマグロのブツの山かけに、まぐろの煮物の小鉢まで付いたまぐろづくしの定食。醤油がはじくくらい脂のりがいいびんちょうなので、これを定食でいつでも食べれるって言うのはすごくいい。最高でした北かつまぐろ屋海の市店で提供開始されたびんちょうのハラス焼き定食。一日に提供できる数量が決まっているので、ぜひ食べてみたいと思う方は早めの時間帯に行くのをお勧めします。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。