以下の柘榴ソースにすごく合う。材料を全部鍋に入れて2〜3分沸騰させて火を弱めて1/3量くらいまで煮詰めただけ。fernはシダの新芽の総称。レンジで蒸し煮にしてからオリーブオイルとにんにくで炒めた。ほのかな滑りとコリコリした食感が楽しい。・帆立はオリーブオイルと塩、胡椒でシンプルに仕上げる。熱が通ったくらいの良い焼き加減。柘榴ソースがとてもよく合う。刻んで載せたのは洋梨。・エンダイブ、ラディッシュ、オレンジパプリカ、洋梨のサラダ結局これにも柘榴ソース。ちなみに、メキシコの魚用ソースはこちら。大豆が原料だが醤油よりソースに近い味がする。チリなど効いてピリッとする。葉野菜を買いに行けず、冷蔵庫の野菜を刻むうちに、当初の思惑...2018-05-12✴︎帆立鍋をあおさと胡麻風味酢醤油で(覚書き)、エンダイブとラディッシュとオレンジパプリカと鰹節のサ...帆立は大好物である。ここ最近、天然、生のセールが頻繁にあっ...2017-11-24✴︎芽キャベツロースト2種(2種のペッパーとレモン汁と柘榴エキス、栗とキャラウェイシードと大蒜玉葱)...最近、とある農場の芽キャベツを気に入って頻繁に食べている。...2016-12-07✴︎(覚書き)帆立の香味野菜炒め焼き、焼きパプリカと南瓜と林檎とパセリのサラダパセリ消費のために思い付きで作った2品。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。