リアルでチュルブル作ったよーべりろぐ。|▲Topこんばんは、べりです。́ω`*)リアルキトルルスシャツも通販で買っちゃいそう...さて、私にとって夏と言えば、毎年なんだかんだ再現しているアトルガン料理の季節でもあります。今年はあまりヴァナでも見かけない通好みの料理、チュルブルを再現してみますよー。ヨーグルトアトルガン期に出た料理だけあって、アプカルの卵がレシピに含まれていてヴァナ内で自作しようとするとちょっと大変ですね。リアルではもちろん鶏卵を使います(・ω・)「チュルブル」は落とし卵、つまりポーチドエッグのトルコ料理。メネメンと同じく、主に朝ごはんとして食べられているみたいです。今回はにんにく風味のヨーグルトソースをかけます。トルコ料理はヨーグルトとしょっぱい系の調味料の組合せが得意技ですね!日本の感覚ではなかなか思いつかない味わいで面白いです。・無糖のヨーグルトにおろしにんにくのチューブを加えて混ぜ合わせます。塩気をマイルドにしたい場合はこの段階で塩を加えるとよいと思います。後から調べてみたところ、ポーチドエッグを上手に作るにはお湯に酢を入れる(卵が固まりやすくなる効果がある)あまり沸騰させすぎない(グラグラ沸いた状態だと卵が散らばりやすい)水深は浅すぎず深すぎず(これも深すぎると卵が散らばりやすい)...といったポイントがあるようです!次から気をつけよう(-人-;)・3分ほど火を通して、おたまで引き上げたところがこちら。一味唐辛子を振り入れてざっと混ぜます。長時間だと焦げてしまうので、溶かし時間は10秒程度で。バターの塊がなくなったかな?くらいで十分です。塩と一味唐辛子を振ったら完成です。夏バテ気味の胃袋を刺激する、きれいな色合いの一品が完成しましたー。́ω`*)ポーチドエッグも火の通り方は上々。スプーンで割ると黄身がトロリと溶けだして、大変おいしい仕上がりでした。