|今年も出来ました!と母上は両腕を上げた。炊いてみたところで、やっぱりお赤飯は、セイロで蒸す方がいいですね・・・となった。米酢を振って、コーンを加え混ぜておく。食べる時に、マヨネーズかオリーブオイルを加えて頂く様にしている。※マヨ絶対ダメな人がいるもので本来お正月は立ち働かない為のおせちだけどお正月くらいしか皆が集まれることがないので、母もラクを出来るように、皆で仕上げるスタイルに工夫して、ワタシはリクエストにお応えします方式をとることにした。姪っ子が珍しく台所へ何かお手伝いすることはありませんか?とやって来て、ママにそう言いなさいって言われたの?と聞いたら、そう!と笑って言った。楽しそうにやってくれた。姪っ子が突然に玉葱の辛いのどうやって取りますか?と聞いてきて、甥っ子が得意げに塩だよ!と答えた。母は水でさらす方法をとり、砂糖を使っていたけれど私は、塩で辛みを取り除き、米酢とオリーブオイルとみりんを少々加えて加減する。手巻き寿司とオードブルの類は材料をテーブルに出しておき、みんなに盛り付けをしてもらった。乾杯をして其々が好きなものを好きなように嬉しそうに食べているのを見ると、やっぱり作って良かったなぁという気持ちになる。今年は始まったばっかりなので、がんばって、お元気でいて下さい!と、お願いをした。