冷凍の仕組み導電性フィルムについて【資料】新しい冷凍技術について製品スペックFreK営業マンが行く会社概要お問い合わせ・資料請求プライバシーポリシーサイトマップこんなことがしたい!Q&AフレッシュキープFreK/Frish®の危険性は?FreK/FrishTMは、5000Vまでの高電圧を利用していますが、ドアを開けばシステムは停止します。仮に漏電したとしても、常に電圧をシステムが監視していますので異常があった場合は、システムが停止するようになっています。高電圧が体に触れると危険ですか?万が一、FreK/FrishTMの高電圧に人体が触れてしまっても、電撃ショックは受けますが、車の静電気ショックより少し大きいくらいで、直接外傷を負わせるようなショックではありません。フレッシュキープ冷凍の原理は何?FreKの原理を参考にしてください。導電性フィルムK-1-Bを使う理由は?K-1-Bで食材を包み込むことで、フレッシュキープパワーをより効果的に影響させることができます。通常のフィルムでは、導電性が無いため、食材全体に効果を与えることが出来ないためです。フレッシュキープパワーの調整って難しいの?予め数種類の基本パターンが登録されてありますので、まずはその中から、オーナーが最適なパターンを選ぶことから始めます。あとは、印加レベルの微調整をしていくことで、オーナーのこだわりを出していく調整となります。芯温制御って何?現在、電場・磁場を利用した冷凍システムは、数々ありますが、実際に芯温を測定しながらというシステムは有りませんでした。本当に芯まで凍ったのか判らないのです。フレッシュキープシステムでは、そういったトラブルが無いように芯温センサーを装備しました。詳しくは、FreK芯温制御を参考してください。どんな冷凍庫でもフレッシュキープシステムFreKを後付けできますか?超大型の設備でなければ可能です。システム自体は、冷凍庫内には設置できませんので、冷凍庫の壁に印加線を通す穴開け工事が必要になります。-20°Cの冷凍庫しか無いですが、システムを設置できますか?あまりお勧めはできません。生鮮品の冷凍は無理があると考えています。マイナス40度以下を推奨いたします。真空パックしないといけないの?長期保管(1ヶ月以上)の場合は、必ず真空パックしてください。空気が入っていると、酸化が進み冷凍焼け変色の原因になります。保管庫はどうするの?生鮮品の場合は、マイナス40度以下のストッカー冷凍庫を推奨いたします。マイナス20度保存では、真空パックしても品質の劣化が進んでいきます。システムのメンテナンスは?毎日の始業前点検(セルフチェック機能)を行っていただき、そこでエラーが発生すれば、エラーの状況とメッセージをお買い上げの販売代理店または、弊社までご連絡いただき対応させていただきます。システムが故障したら?速やかに、お買い上げの販売代理店または、弊社までご連絡いただき、対応させていただきます。システム(装置)の消耗品はありますか?基本的には、耐用年数は5年以上となります。短期間で交換が発生する部分はありません。システムの電気代は?FreK221(標準型)を稼働率16時間/1日で、月に3,000円程度です。(冷凍庫の電気代は除く)フレッシュキープブライン冷凍の不凍液は何?エタノール水溶液もしくは塩化カルシウム水溶液です。エタノール水溶液の発火の危険は?高電圧を印加していますが、スパークして火花が出ることはありませんので、火種は発生いたしません。冷凍庫内のマイナス温度帯では、火種があったとしても発火することはありません。