展示会・セミナーノウハウBOOK役立ちツールTOP>食品>特集・連載>すぐれモノ!>調理時間1分でイベント感を演出できる!注目の新商品~チーズリング(ハインツ日本)すぐれモノ!調理時間1分でイベント感を演出できる!注目の新商品~チーズリング(ハインツ日本)2015年03月02日12>>業務用デミグラスソースやホワイトソース、ケチャップなどでおなじみのハインツから、ありそうでなかった飲食店向けのユニークな商品が3月2日に発売された。その名も「チーズリング」。モントレージャックチーズを使用し、リング状に成型した商品で、スナック感覚で楽しめるというものだ。ポイントはその提供方法にある。プラスティック製のタワーに盛りつけることで、来店客に見た目でインパクトを与え、イベント感を演出できる。飲食店やカラオケ業態、ビアホールなど、パーティー要素のあるお店にはぴったりだ。調理時間はわずか1分というから、忙しい厨房にはうれしい限り。今回は発売前に都内の飲食店で行ったトライアルの評判も含め、ハインツのマーケティング本部・網谷英之さんにお話を聞いた。洋風ソース系商品の大手として認知度の高いハインツだが、近年はポテトフライなどのスナック系商品の開発にも積極的に取り組んでいる。チーズリングの誕生は、同社が2年前に発売したオニオンリングの成功が密接にかかわっている。ディッシュ』というブランドを展開しており、スカイツリーが開業するタイミングに合わせて、プラスティック製のタワーにオニオンリングを通してお客様にご提供する『オニオンリングタワー』というメニューを提案しました。こちらがとても好評だったため、他にもタワーを使ってインパクトのある商品が作れないかと。揚げ時間1分という個性マーケティング本部・網谷英之さんとはいえ、リング状のチーズフライというありそうでなかった商品の開発は、オニオンリングのようにスムーズにはいかなかった。「チーズはそもそも揚げるものではないですし、試作段階ではチーズが衣から漏れてきてしまうということがありました。漏れを防ごうとチーズを固くしすぎると、今度は食べづらくなってしまい、チーズに求められるなめらかな舌触りが損なわれてしまう。試行錯誤を繰り返し、ようやくひと口サイズのチーズリングが完成した。「チーズリングは180°Cの油でたったの1分で調理が完了します。実際にハインツでは、発売前に都内の飲食店でトライアルとしてチーズリングを導入してもらい、その評価をもらっているが、そこでもやはり調理時間の短さは高く評価されているという。拡大するインバウンドを見据え、訪日ムスリムへのおもてなしに。ハラル認証の業務用すし酢~和泉(タマノイ酢)(2018年03月19日)目新しさが高級飲食店に好評。生の食感を活かした冷凍燻製品~鯖の冷燻(ディメール)(2016年06月09日)お酒が苦手でもイケる。あんこやカステラをリアルに再現した『もみじ饅頭のお酒』~もみじ饅頭のお酒(中国醸造)(2016年05月13日)三ツ星レストラン出身のシェフと開発した、パンに合う干物~Pecheur『ペッシュール』(ヤマカ水産)(2016年01月13日)大手外食チェーン店から街の個人商店まで。経営者インタビュークリスプの2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験の向上を飲食業界なう飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。Corporation.。