R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。23日カフェエチカさんのロールケーキ長らくお作りしていなかったカフェエチカさんのロールケーキが、昨年12月ごろから復活しています。当初はクリスマス、お正月時期だけの特別仕様だと勝手に思っていたのですが、先日エチカさんから、これからもコンスタントに提供していきたいと言っていただきました。今はお正月から引き続き、マロンクリームのロールケーキをお作りしています。このロール生地、以前よりしっとりとした生地にマイナーチェンジしています。卵を泡立てる時の温度、泡立て時間、粉の合わせ方、オーブンの段数などなど、すべてにおいて細かく見直し、ベルベットのような吸い付く感じを目指して焼いています。久々に召し上がっていただけたらと思います。メッセージを入力してください。