生クリーム...大2パン粉...1/2C塩、こしょう...少々A:赤ワイン...1/4Cデミグラソース...250gトマトケチャップ...1/4Cウスターソース...大2マッシュルーム缶...1缶ロリエの葉...適宜1.玉葱はみじん切りにして、よく冷ましておく.2.玉子、パン粉を混ぜ合わせ、肉と生クリームを入れて塩こしょうする.3.ここに冷めた玉葱を入れ、よくこねる.(注:こねすぎると堅くなる)4.空気を抜くために、手で叩くようにしてまるめ、フライパンで4個くらいずつ焼く.(最初は強火で両面焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする)5.Aの材料を合わせ、よく煮つめる.6.4のハンバーグを皿に盛り、5のソースをかけて出来上がり〜!。