私も今読んでいるところです。集英社から出版されています。天然酵母の元種を使ってチョコケーキを焼きました。牛乳、卵を入れてオリジナルレシピです。温めると中に入っているチョコレートが少し溶けてなかなか美味しいです。次回はもう少しチョコレートを入れてみましょう。スタッフと近所にお裾分けしました。今日、歯周病の治療に来られたHさんからお手製のティッシュ入れを頂きました。色、柄が違って見ていても楽しいですね。今回は母にあげようと思ったので、真ん中のグリーンのケースにしました。私は作れないでしょう。大阪土産を頂きました。言う黒豆入りマドレーヌです。マドレーヌは甘さ控えめで黒豆も美味しかったです。CRACKER・パックージは可愛いし、中のおかきも美味しかったです。自家製の天然酵母で作るレパートリーを増やしています。出来上がりはほろ苦くて美味しかったです。今回は丸めましたが、ハートの型に入れれば、バレンタインデーのプレゼントにぴったりです。自家製の漬物は美味しい!2020年01月21日お料理上手な方から自家製の漬物を頂きました。小さく刻んで少しだけ油炒めしていてとても美味しかったです。こちらもあっさりして歯ごたえがあり美味しかったです。スタッフと分けて皆で楽しみました。今年度の芥川賞が発表されて昨日の朝刊を見てびっくりしました。これだけでも私が生まれた島出身で喜んでいたら、なんと受賞者の祖母と知り合いだったのです。父がこの島で一時開業していてその時のお世話になったのがそのおばあさまだったのです。私は3才でこの島を出ましたが、全国町並みゼミで大人になって訪ねました。2回目は母と弟と一緒で(父は他界)島を楽しみました。杉がないので花粉症の方には住みやすいと思います。昨日、お祝いを電話をしたらとても喜んでいました。本も早速、読みたいと思っています。古川さんの今後のご活躍心から祈っています。今日は久し振りの天然酵母のパン教室。手で捏ねるのでなかなか大変ですがここが肝心の様です。できあがったイングリッシュマフィン。マフィン表面は米粉とトウモロコシの粉をつけて焼いています。他にキャベツと塩豚の食べるスープ、にんじんと柿のマリネ。マフィンの生地はあっさりして焼きたては美味しかったです。いつもながら楽しいパン制作の時間でした。一つ、レパートリーが増えました。友人から寒中見舞いとして干し柿が送ってきました。山梨県八ヶ岳で実った柿を丹精込めて作られたのです。品質は良く、八ヶ岳風が順調に吹いて白い粉ふきが多い干し柿となったそうです。大きい干し柿で立派です。頂きましたがなんと甘いことか。大きいのでお腹いっぱいになりました。お手製の干し柿を頂いて嬉しい午前中でした。│その他お手製が色々2020年01月10日お手製のブローチを私とスタッフに頂きました。それぞれ微妙に違って同じ物はありません。昨日は天然酵母を使ってベーグルを焼きました。クリームチーズとレーズン入りです。焼き上がりは相変わらずの不揃い。今日はトースターで温めてから中に再度クリームチーズと入れた物と梅ジャムをつけたレーズン入りをスタッフに食べてもらいました。外はカリッと中はもちもちでした。刺し子のネズミちゃん!2019年12月17日84才のMさんから素敵な物を頂きました。お手製の刺し子で来年の干支のネズミちゃんです。具柄は可愛くて縫い目もきれいでとっても上手です。いつもいろんな物を頂きます。友人が仕事でロンドンに行っているとはがきが届きました。30年近く前に行ったロンドン、パリ旅行は丁度、年末年始でクリスマスの飾りがきれいだったのとカウントダウンはロンドンでしたのを覚えています。いつもながらはがきを送ってくれる友人に感謝です。今日は朝から雨の予報だったので今日の夕方、収穫したとのことでした。新鮮で美味しいそうです。昨日と比べて今日はかなり寒いので早速、頂いた野菜を使って鍋にしようと思います。友人がもう着物は着ないので帯をあげるということで素敵な帯を5本頂きました。頂いたので機会を作って着物を着て頂いた帯を締めたいと思っています。今日のパン教室はバケットを習いました!もちろん、天然酵母を元種にしてハードブレッド用の小麦粉とグラハム粉、水、塩で作ります。成形するのが難しくてやっと出来ても二次発酵の後で入れるクープが難しいんです。2本焼きましたが、なかなかうまくいきません。不揃いながら焼き上がりました!外はパリッと中はもちもちで美味しかったです。他にサワラをソテーして白ワインと粒マスタードで煮た物とクラッシュポテトでルッコラ添えです。パン作りは難しいけれども楽しいのでまだまだ色々焼いて楽しみたいと思っています。来年の干支は鼠ですね。4年前から木彫りの干支を買って飾っています。入荷したと城後仏壇店から連絡があったので買いに行ってきました。かわいらしいネズミちゃんです。来年、1年間は飾って楽しもうと思います。今日は昼から時間があったので自家製天然酵母を使ってイチジクのパン・ド・セーグルを焼きました。生地が柔らかくなかなか成形が難しかったです。焼き上がりは形が不揃い。外はパリっと、中はもちもちしていて美味しかったです。中力粉とライ麦粉を使っています。焼きたてをバターとチーズをつけて食べましたが、そのままと違ってまた美味しかったです。酵母を育てていかないとならないのでまだ焼いたことがないパンを焼こうと思っています。友人から鍋持って家においでと電話がありました。昨日煮た矢部川産の山太郎ガニのお裾分けです。大きい物から、そしてメスを分けてくれました。煮汁もあるのでゆっくり煮て夕食で頂きます。このカニは身が隅々まで入っていて美味しいんです。冬の桜!お気に入り中村歯科医院ホームページ保険相談センターアフラック資料請求ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0※カテゴリー別のRSSですインフォメーション福岡ブログポータル「よかよか」アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。