VIEWレシピブログNadia今日も笑顔あふるる幸せな1日となりますように。2012おはようございま~す今日は、2週間ぶりに旦那サマがお休みとなりました。昨夜22時ごろにようやくその連絡が入っておかげで、二人して寝る寝る寝る・・・起きたら10時だったー。続きを読むおはようございま~す今日は、2週間ぶりに旦那サマがお休みとなりました。起きたら10時だったー。電話が入らない日曜日ってなんて素敵~ところで、さっき、ピグライフでちょりママさんにお会いしてカステラシフォンのことでアドバイスを頂きました。『シフォン型の真ん中の空洞のおかげ伝わる熱等の関係で、ふわふわ~ってなるのでパウンド型だと、その空洞がないから、ふわふわってわけにはいかない』とのことです。確かに、昨日作ったカステラシフォンは、お写真みてもわかるようにシフォンケーキのふわふわさはありません。ほんと、普通にカステラとかパウンドーケーキというかやっぱ、型ひとつにしても、ちゃ~んと理由があって、その型なんですよね。わけにはいかないけど、「シフォン型」購入したいと思いました。ママさん、会えて嬉しかったです。ありがとね~さて、それでは昨日の夜ごはんです。栗おこわご飯ご飯とお味噌汁以外は、ぜ~んぶ、「毎日おかず、ときどきおもてなし」のレシピ本からお豆腐のほかには、えのきとしめじ。なあんで、美味しくいただきましたょ~実は、レシピ本では「豚バラとれんこんの照り煮」でした。・・・なぜか出来上がりが違う~まぁ、ほっこり美味しくいただけたのでいーんですけどま、こんな時もあるよねっ湯通しした白菜に、薄口しょうゆ・お砂糖・ごま油・塩・すりごまで簡単にあえたもの。簡単なのに、美味しかった~。旦那サマにはちょっと薄味だったようなので途中でお醤油足しましたそして、久しぶりにおこわです~。別に、お祝いごとがあったわけじゃないのだけどね栗いりのおこわ。美味しくいただきました今回、レシピ本通りに作って発見したことがひとつ。2人分って書いてあるにもかかわらず、ひなちゅん家では多かった・・・たとえば、上のお写真の「湯豆腐のきのこあん」。私も旦那サマも好きなおかずだったので食べきれたけど、お互い2杯づつおかわりしました。確かにね・・・レシピ本ではお豆腐一丁って書いてあるのだけどウチの場合、麻婆豆腐作っても、一丁使わない・・・。ちなみに今回も半丁ですそして、レンコンの豚バラ煮。材料を切っている途中で、なんかいつもより多いなぁ~と思ってさらに半分の材料に変更。そのくらいでちょうどよかった。その材料の変動のせいで、たぶん、レシピとは違うモノが出来上がってしまったんだと思う・・・だけど、レンコンしゃきしゃきでね、私はとっても大好きになったおかず達だからちゃんともう一度作って、マスターしたいと思っています単純に本通りに作るっていうのとも違ってそこから各家庭の分量に変更していって・・・そしてはじめて、それぞれの家庭のお味が出来るのだなぁ~・・・なんて当たり前のコトなんだろうけど心にじんわり響きました。最近、いろんな方のお料理を真似っこさせて頂いたり自分なりに作ってみたりして、カステラシフォンもそうだけどとっても勉強させてもらってます。「何事にも理由がないものは無いすべてのものにおいて、理由があってその形(方法)になっている」という、ほんと、生活するうえで当たり前のことなのですがそれを意識しないと、お料理に限らず上手くいかないよね。久しぶりに早く帰ってきた旦那サマといろいろお話もできて昨夜はとっても素敵な夜となりましたやっぱ、翌日休みってわかると、嬉しいよね~今日は、旦那サマはゆ~~~~~っくりしてもらって私は少しだけばーちゃんとこへ行ってくるけどまた、夜ごはんも頑張りたいと思いますそれでは。2012こんにちは~のんびりまったりな土曜日を過ごしているひなちゅんです。続きを読むこんにちは~のんびりまったりな土曜日を過ごしているひなちゅんです。お昼にお腹すいたーーーーって思いながらみなさんのブログを読むものだから、よけいにお腹すいちゃいますここ最近、お菓子作りしてなかったのですが今日はのんびりモードだし、重い腰を上げて、いっちょ作るか~ってことで、作ってみましたょ~。なんだけど、ひなちゅん、シフォン型持ってないんですょね~どうしようかな~といろいろ思ってたんだけどとりあえず、お家にあるものでなんとかならないか、キッチン戸棚をごそごそ。出てきた型を見つめながら、一番手っ取り早いな~ということで。パウンドケーキ型を使ってみました。分量もまた・・・どんなものになるのか想像つかずとりあえず、ちょりママさん分量の半分で。送ってくれた”白下糖”を削って使ってみました。ありがとね~)ひなちゅん家と、明日のばーちゃん用に、2つくらいはできるかな~とか思ってたのだけどハンドミキサーで湯銭にかけながら泡立ててると、どんどん量が多くなってこれはもしかして、もう1箱分いけるんじゃないかと・・・あわてて、準備ですそれにしても、途中で強力粉を入れてゴムヘラでまぜまぜした時の生地のカンジの変わること、変わること。すんごいおもしろ~いっとか思っちゃいましたょそういうわけで3箱分生地を入れて、オーブンで25分で焼いてみたのですが・・・いざ焼いたら、やっぱ2箱分だったみたいそれと、25分も焼きすぎなカンジがありました。結局、うすっぺら~い、一口サイズのかわいいカステラが出来上がりましたわ~あ、でもね。)簡単にできちゃうから、これまたおすすめ~私もまた、もう少し上手に出来上がるようにリベンジしますね~まだ作られてない方は、お勧めお菓子ですっ。作ってみてくださいね~1日たつと、生地がしっとりするとのこと。明日のばーちゃんとのお茶も、これまた楽しみです~ちょりママさんいつも美味しくって、(私でも作れるようなハードルの低い)レシピ、助かってます~ではでは。家事したら、今夜の夜ごはんを考え始めま~す。2012夜中に降っていた雨も、なんとかあがりそう・・・おはようございま~す昨日はとっても暖かな1日でした。続きを読む夜中に降っていた雨も、なんとかあがりそう・・・おはようございま~す昨日はとっても暖かな1日でした。春の訪れを感じますねあんまり暖かかったので、カメラ持参でお散歩がてら近くの郵便局までそして、見つけました春を感じる1枚です昨夜の夜ごはん。なんとなくこんな感じこのミートソース。)はベランダから収穫。ツナマヨサラダ&トマト&ハム。シンプルだけど、ミートソースが濃い系なのでちょうどよかったカンジ。お塩でいただきましたょオニオンスープ。実は、即席お湯かけるだけのスープクルトンを浮かべて・・・。こしょうが効いてるスープでした。ベーコン&オニオンブレッドこれまた、以前HBで作った食パンだけど食べきれなくって冷凍しておいたものです。トースターでかりふわに焼いて。旦那サマこそ、普段TV見ない人なのに、なぜ知ってるのだろう・・・しばらく、在庫整理しながらのおうちご飯になりますがなんとか、ちゃんと作ることが出来ました。一気にやっちゃうとまた一度に買わないとなので、結局お買いものが大量になったりしてそれもまた・・・困るなぁとも思うのだけど。