売り切れ楽しみ方と保管方法ティスティング・ノートヘーゼルナッツ、ベーキングスパイス、マイヤーレモン、洋梨のアロマがありますが、最も特徴的なのは石を思わせる独特なミネラル感です。タンニンも存在感をアピールしています。アルコール度数は低めですが、フレッシュな酸味と、重くも軽くもない程よいテキスチャーがあります。ヴィンテージノートリボッラ・ジャッラはイタリアのフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州と隣接しているスロベニアに共通する土着品種だと言われています。歴史は古く、1296年にローマ法王によって書かれた書物にリボッラ・ジャッラの記述があります。列の貴重なブドウから造られます。年にイタリア自然派ワインの草分けである、ヨスコ・グラヴナーの畑から芽継ぎに適した芽のある若枝を持ち込んだのが始まりとされています。そのジョージ・ヴェア氏が所有していた畑の栽培責任者だったのがスティーヴ・マサイアソンでした。年のメルロの台木に接ぎ木したリボッラ・ジャッラの栽培を開始します。栽培は有機農法で行っています。醸造このワインは100%リボッラ・ジャッラで、スキンコンタクトをして造られる白ワインです。このテクニックは数千年も昔に開発された醸造方法で、この製法で造られた白ワインのことをオレンジワインとも呼びます。