R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。14日ありがとうございました!!!【おやつカフェ3】@NABI、終了しました。いらしてくださった方、応援してくださった方、本当にありがとうございました。前回おいしかったからと、リピートしてくださった方、ブログやラジオを聞いて駆けつけてくださった方...。いろいろな方にお会いできて、energyをたくさんたくさんいただきました。ありがとうございました!!実は...2日目のシュークリームは、冷や汗モノでした...。出来たて、クリーム詰めたてを召し上がっていただきたかったので明け方から生地を焼き始めましたがたくさんお作りしようと、いつもの2倍量を仕込み(それをもう1回焼くつもりでした...)、オーブン二段に入れたところ!!!焼きあがり時間になっても、膨らみは前日の2/3程度...。焼き直しを決意しつつも、頭の中は時間配分にパニくっていました。そこで貴重なお休みを満喫していただろう親友・田澤さんに他の焼き菓子を、先に行って陳列していただくようお願いし(田澤さん感謝!!)いつもと同じ量を2回焼き、クリームをつめたところでタイムアップ。11時ギリギリにタクシーで駆けつけた、という顛末でした。冷静になって考えると、2倍量をオーブンに入れたので、いつもより温度が低くなってしまったのだと思います。思いがけないところで落とし穴があると、またまた気が引き締まった事件でした。この場でひとつ、お詫びしなければなりません。いらしてくださったのに、お菓子が少なかったり、なくなってしまっていたお客さまには、本当に本当に申し訳ありませんでした。力のなさを、限界を、ひしひしと感じました。ひとりで作っているので、お作りできる数に限りが出てきてしまい、せっかくたくさんの方に召し上がっていただける機会なのに心苦しい気持ちいっぱいで帰りました。HPのオーダーページも「10日頃には再開いたします」と書いておりますが、おかげさまで新しいお仕事のお話もいただいていてまたカフェのお菓子も順調に作らせていただけるようになり、これから桜の季節、GWと続くことを考えると実際のところ、再開の見通しが立てられない状況です。オーダー再開を待ってくださっているお客さまには申し訳ない気持ちでいっぱいですが現時点で、どのようにしたらより良くお客さまのご注文に対応できるのかお客さまのご利用になりやすい方法をない知恵を絞りつつ、いろいろな方に相談しながら考えている最中でございます。お待ちいただけますよう、お願いいたします。最後になりましたが、【おやつカフェ】を企画くださり、バタバタしているわたしをあたたかく見守りながらいつも、作り手以上にお菓子を大切に扱ってくださるNABIの渡辺さんに心から感謝を。20:15れいこさん、本当にお疲れさんでした。いつも新鮮な驚きの美味しさを届けてもらってラッキーですわん。その裏ではモノスゴイことになってるンやな。その真剣さがお菓子のに味に出ているんでしょう。21:37すばらしいご活躍!!知りませんでした。xれいこさん、ほんとに、ほんっとにお疲れさまでした。コメント、トラバありがとうございます。シュークリーム、すっごく美味しくて、パクパク食べちゃって、もう1個、買えばよかったなぁ、なんて思ってたんですが、ウラでは、大変なことになってたんですね....。二人で、たくさん買ってしまい、ごめんなさい.....。美味しかった!まだまだ、お忙しいご様子、お体に気をつけてくださいね。22:03おやつカフェお疲れさまです〜なんだか忙しそうですね!そろそろお店でも持ちますか??お体に気を付けて頑張って下さい。xれいこさま「おやつカフェ3」は、舞台裏でのれいこさんの奮闘あってこそ成り立っていたのですね。夕方に伺ったことを反省いたします・・・。あのサワークリームのチーズケーキ、私、大好きなんですぅ!また食べに行きます。その時はガトーショコラもいただきたいと思います。カフェエチカのイチゴも食べに行きたいです。いえ、行きます!キャラメルチーズケーキも好き!益々お忙しくなるご様子ですが、お体にはお気をつけくださいませ。次回のイベントまでは、鎌倉のカフェでケーキを楽しみたいと思っています。さまいえいえ、失敗したのは技術&経験のなさ...です。そこからきちんと学んで、次につなげていかなければ!です。x□sokariさままあ!コメントありがとうございます!みなさまに支えていただき、頑張れています~。x□fuyujitakuさまいえいえ、いつもいつもたくさんお買い上げいただき、そして気に入ってくださって、ホントにホントにうれしいです!ありがとうございます!今日、kikaさんで、次回イベントの打ち合わせをしてきました。x□yasunoさまお店だなんて、とんでもないっ!!まだまだです。【おやつカフェ】のDM写真、すっごく評判良かったです。あれを見て、スコーンを買いに来てくださった方もたくさんいらっしゃいました。ありがとうございます!yasunoさんのブログも更新してくださいね~。x□ショコショコラさま確かに日曜日の朝は「奮闘」という言葉がピッタリだったかも!でも、夕方までお菓子がなくって、ホントにごめんなさい!でした。チーズケーキ、気に入ってくださってうれしいです。ありがとうございます!来月4日~、kikaさんで少しお菓子を出させていただきます。xほ=んとおつかれさまでした。作る人は大変なんですよね〜。