26日12月のレッスンが終わってのある日、ホテルオークラの「HAKATAGAWA」へアフタヌーンティーをしに行きました。今月頑張ったし、おせちも頑張るし、ご褒美♡ご褒美♡と、何かにつけてはご褒美を欲しがる私へのご褒美時間。アフターヌーンティーなんていつぶりかしら???確か、2009年に友達と行った香港のペニンシュラホテルだったはず...と昔のフォルダを見返してみると、こんな写真が出てきました。なんなんだ、この銀食器が煌めく優雅さは!!ちょうど私の誕生日が重なってたので友達二人からシャンパンをご馳走してもらったのでした。あの頃は優雅だったなぁ~(過去形)そして本題のオークラでのアフタヌーンティーはというと、こんな感じ。スイーツがたっぷりたっぷり。おひとり様、プチフールが10種類とセイヴォリー(甘くないお食事系)が5種類。テーブルに運ばれてきたセットを見て、二人でわぁ~わぁ~♡と乙女の瞳で見つめながら撮影会をしました。席が薄暗く、スマホ撮影なので綺麗に撮れなかったのが残念。お腹いっぱい~と早々に胃袋が甘ったるく膨れてくるので、途中でしょっぱい系をつまみながら紅茶で流しこむ羽目に(笑)あと、ホテルオークラと言えば有名なフレンチトースト!スコーンとフレンチトーストをハーフ&ハーフでいただきました。パンの食感は消え去りぷるんぷるんで滑らかな食感になってました。美味しい~予想外にお腹いっぱいになり過ぎましたが、ホテルのカフェはゆったりしてて気持ちが良かったです。いい気分転換になりました。24日1月は和食レッスンです。日々の食卓でほっこりするようなお惣菜を作りましょう。5,000円------------------------------------------------------初めての方はこちらのメールフォームよりお申込み下さい。※メールフォームの不具合により私へ通知が届かないことがありました。3日経ってもこちらからの返事がない場合はfcafecs@hotmail.co.jpへご連絡下さいませ。生徒さんはこちらのアドレス、又はLineで通常通りお申込み下さい。fcafecs@hotmail.co.jpお申し込みの詳細につきましてはこちらにご案内しております。23日3日前にクリパでもしちゃおっかな~と思いついて声をかけ、3連休というのにサクっと集まってくれた同級生とクリスマス女子会。女子??今月のレッスンで作ったボルシチと白のサラダも作りました~私にとっては定番の白のサラダですが、何度食べてもいつ食べてもさっぱりしてて美味しい。お酒飲めない人3名だったので友達はシャンメリー持参。子供の頃のクリパ以来(笑)シャンパングラスの中でキラキラと光る泡で見た目はシャンパン。気分だけね!気付いたら5時間半。喋って食べてとっても楽しい時間でした。ケーキはトール型で焼いたシフォンにデコレーションをして。可愛らしく飾れなかったので遠目でちょうどいい感じ。オームの生クリーム使ったし、シフォンも超絶しっとりしてるので味は美味しかったんだけどね。デコやナッペは定期的にやってないと下手になっちゃいますね。クリスマスとお正月の間にもう一度チャレンジしてみよう。ブルーオーナメント12月のレッスンも2週目に突入しました。クリスマス仕様の部屋にクリスマスソングが流れ、毎日がクリスマスを過ごしています。クリスマス本番の頃にはもう飽きてるかもしれません(笑)今月はこの4品。白いサラダはフルーツと野菜の組み合わせ、豊かな柑橘の風味と美味しい塩とオリーブオイルでいただくシンプルなもの。これがとっても美味しいのです。Best!美味しいと喜んでいただけました。ボルシチは家庭で作ったことがない人がほとんどでしたが、意外と簡単に作れるので早速作りました!報告をいただいてます。旨みやコクが詰まったスープですがあっさりして食べやすい優しさ。去年のクリスマスに続き、今年も手打ちパスタを作っています。これは大葉のソースで。メインはサーモンのパイ包み焼き。お刺身で食べても美味しいサーモンとホワイトソースやチーズをたっぷり詰め、白ワインのソースでいただきます。これが一番人気のようです。大人から子供まで大好きな味だと思います!今月のデザートはラムレーズンとバニラビーンズをたっぷり入れたチーズケーキを焼いてお出ししています。昼は明るくキラキラとしたテーブルですが、夜は窓から空港の夜景も望めムーディーな雰囲気です。今月は沢山の方にご予約いただきありがとうございました。04日お待たせしました!!大変お待たせしました!今月のメニューのご案内です。今回は真っ赤なビーツを使ってクリスマスカラーのスープを作ろうと思っていて、当初予定していたのは赤いシンプルなポタージュだったのですが、試作しているうちにボルシチになりました。・赤いスープ(ボルシチ)・白いサラダ(白い果物と野菜のシンプルサラダ)・緑のパスタ(大葉ジェノベーゼのパスタ)・金色のパイ(サーモンのパイ包み)・デザートはこちらで準備します。お教室の室内もクリスマス仕様になりました!BGMに使うクリスマスソングも準備中。先日の肉好きっ子メンバーで今度は魚を食べに行きました。噂には聞いていた小野の離れの刺身盛りが凄すぎる!圧巻と。11時半のオープン前からお店の前には予約していた人の列が出来てました。予約必須です!!メインのおかずを2品、3品、4品から選べて2品を選びました。・刺身7点盛り・マグロカツと魚カツそして出てきたのがこれです。様子がおかしいのでズームしてみましょう。刺身7点盛りどころではありません!!!お刺身だけでも3人前?くらいあるのに、アワビの殻に入ってる梅肉和えと柚子胡椒和えと2種のお刺身。こんなの出てきたらビックリしますよね~小鉢で、ゴマサバ、おきゅうと、卵焼き&明太&きびなご南蛮、すし飯(刺身のせて海鮮丼どうぞ)、ふりかけ、がもれなくついてきます。レンゲでいくらサーモン、右隣はマグロと雲丹。ついでに炊きたてのつやつやご飯は炊飯ジャーのまま出てきました。おかわりどうぞ♡の量です。1品のマグロカツと魚カツ。お刺身食べるのに一生懸命でこっちまで手がまわらないくらい!いや、しっかり食べましたけど。お刺身の量が多すぎて圧巻です。私は肉ほどお刺身を愛してないのでもう1ヶ月くらい魚は食べなくていいかな~って気分で帰ってきました。次回はお刺身盛りは2人で1つ、後は3品は他のおかずをチョイスしたいと思います。Comments(0)1福岡市博多区でお料理教室をしています。ついて免責事項ヘルプマーケットリサーチinモバイル|福岡市博多区でお料理教室をしています。メッセージを入力してください。