ライフTweet◆覚えておくと便利なワイン用語ワイン好きな方と話をしていると、何を言っているのだろう?と思うことはありませんか。ワインの世界では、ワイン用語というものが存在しています。そこで、最低限覚えておくと便利なワイン用語をまとめてみました。エチケットワインボトルに貼られているラベルのこと。ワインの情報がたくさん載っているラベルはいわばワインの身分証明書のようなもの。ヴィンテージワインが造られるブドウの収穫年。ブドウ品種ブドウの種類。白ブドウでは「シャルドネ」「ソーヴィニヨン・ブラン」「リースリング」などがあります。はけ、標高などの自然環境のそれぞれの特徴のこと。ワインのもととなるブドウの育ち方や味わいの違いにはこのテロワールが重要になるのです。ワイナリーワイン醸造所のこと。カーヴワインを寝かせておくための倉庫。温度と湿度を一定に保ち、ワインを最良の状態で保存するためのもの。発酵によってお酒などを造ること。おり(澱)色素やタンニンに一部が結合した沈殿物。ワインを発酵、醸造するときにでき、瓶熟成によってできるものもあります。ボトルの底にたまっていますが害は全くありません。シャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)スパークリングワインの製法で、ワインを樽やタンクで発酵させたあと、2回目の発酵を瓶の中で行うこと。発酵後も熟成、澱引きが必要で、最も手間とコストがかかりますので、最高級のスパークリングワインの製法に用いられます。タンニンブドウの果皮や種子に含まれる成分。ワインの渋みとなるもの。デキャンタワインの澱を取り除くために差し替える容器のこと。デキャンタージュデキャンタや他の容器にワインを移すこと。澱を取り除くことの他に空気に触れさせて香りと味わいを引き立てる効果もあります。パニエワインバスケットのこと。澱のあるワインを開けるときに、寝かせたまま抜栓して注ぐことができます。ブショネコルクのダメージにより傷んだワインのこと。ボウルワイングラスの丸い本体。ステムワイングラスの脚。テイスティングワインの3要素「外観」「香り」「味わい」を試すこと。マリアージュワインと料理の相性。会食でのワインマナーについて、メニューリストからワインを選ぶポイント、ボトルの持ち方、ワインの注ぎ方、ワインをグラスに注ぎ足すタイミングなどは、第3回と同じですので「ソムリエがいないお店で問われるワイン術」を参考にしてください。いかがでしたでしょうか。今回頭に入れていただきたいのは、以下の3つです。1ワインの美味しいお店の見分け方は、ワイングラスの種類・ワインメニュー・グラスワインの種類をチェック2シャンパンとは、スパークリングワインの中のカテゴリーのひとつ。シャンパンかどうかは、必ずエチケット確認3醸造法が白ワイン、ロゼワイン、赤ワインの違いを決めるちょっとだけでも、ワインを知っておくことで会話の幅が広がります。ワインは世界中で造られているので、ビジネスの場でも大きく活用できると思います。