栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsエイには、コラーゲンやナトリウム、ビタミンEが含まれています。コンテンツメニュー1.エイの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]エイの効能エイは北海道以南の日本沿岸に約70種類以上が分布しています。日本では主にあかエイを指し、煮つけなどでも食しますが、鮮度が落ちやすく独特の強いにおいをもつため、干物や練り製品などの加工品に利用されるのが一般的です。水分が多く脂質は少なめで、コラーゲンが非常に豊富であることが最大の特徴です。コラーゲンは細胞と細胞をつなぎ、皮膚の機能を維持する必須成分であるほか、皮膚細胞の老化を抑え、みずみずしくハリのある肌を保ちます。血管の細胞を丈夫かつしなやかにし、体組織を活性化して免疫力を高め、老化を予防します。予防効果にも期待が持てます。煮魚にしたあとできる煮こごりはコラーゲンのかたまりなので残さず食べたいところですが、煮汁には塩分も多いため、食べすぎには注意が必要です。エイはさめと同様、鮮度が落ちると独特の臭気が生じるため、アンモニア臭のしないものを選びましょう。皮をむいた胸びれが鮮やかな赤色をしているものは鮮度がよいといわれています。[スポンサーリンク]エイの人気&簡単レシピエイの煮付けエイは他の魚の煮付けより、やや濃い味・しょうが多めの方がおすすめ。アカエイは切り身で売っているのでそのまま使えて便利です。多めのお酒と生姜を使うことで、臭みを取り除けます。エイの辛子酢味噌和え翌朝のカスベは、酢で肉が白くふやけていればOK。味噌・砂糖・カラシはかなり多くして、カレーのルーほどの固さに。味がイマイチな場合は、さらに砂糖とカラシを増やすといいようですよ。エイの唐揚げコツは、あまりいじらずにじっくり揚げること。香辛料入りの唐揚げ粉を使うと、風味よく揚がります。赤エイのムニエル最後にフレンチドレッシングやローズマリーをかけると、臭みが無くなり美味しく頂けます。野菜を添えると、見ても食べてもエイがグンと引き立ちます。エイの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。