新春いただいたお酒たち自宅のワイン蔵から二本を選択。白をあまり寝かせすぎてもと思って、ロワールから一本。10年超えた自然派の熟成を見たくて、赤はドマスガサックの1999年を開けました。AOCジャニエール2004年(白)=ロワールらしい酸あり。それも時と共にとてもまろやかになっている印象。アルザス、ドイツを思わせるような甘めな味になっています。時の経過に古びることのないしっかりしたお酒でした。久々に(?)、白の熟成を楽しめました。マスドゥドマスガサック1999年(赤)=フランス南西部の自然派。三ツ星でもリストに入っているような有名な作り手。特徴があるとのことで、お勧めはされなかったのがかえって印象的なお酒でした(「レジスマルコン」★★★にて)。今回初めていただきましたが、これといって大きな衝撃はなし。それでも少し甘い感じがして意外な味です。ところが、日が経って飲み直してみて、改めてその真価がわかったような気もしました。開栓による劣化はなく、むしろまろやかに飲みやすくなった感じで、開栓時にはあまりかんじられなかった土の香りもするようでした。これぞ自然派の本領でしょう。こちらはお店の蔵からこの冬できたお酒たちを楽しみました。不動(純米大吟醸生酒)=そこそこのお値段もする純米大吟醸の生酒。さわやかで心地よく、飲みやすい。バランスも悪くないですね。雪の茅舎(純米吟醸生酒)=華やかな香りは生酒でももちろん健在。みなさまのお酒選びの多少の参考になれば幸いです。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。