嗚呼これだけで酒がもう欲しくなる。プレモルの高さにビビるが、銀座価格と思えば腑に落ちる。どれもシンプルな塩味系なのがいいね。何も付けづにそのまま食う。残りをつけダレに少し付けてから頂く。納得の味展開で、このトッピングだけで2分前後かけてゆっくりと味わいましたよ。くれーと思ったけれど、きっと銀座プライスだからやめとこう。<スープ割:フロアの方が受けてくれるブーメラン方式>すみませんと厨房へ、スープ割をお願いすると、後ろに仲居さん的にスタフが立ってて、器を受け取って奥へと消えていった・・・・。もどってきてご丁重に再配膳してくれます。これがまた旨かった!。しじみと鶏のダブルエキスで堪能した後に、鰹と昆布の旨みが広がる。一気にアミノ酸の種類が増して相乗効果で味が深くなる!旨くなる!。最後に鰹の暖かい出汁で〆るのがじつに気持ち良いね~・・・・日本人としては。生まれて良かったと思える瞬間。総じまして、「さすが銀座のハイスペックおもてなし的つけ麺!」と言う感覚でして、たまには贅沢してみたい気にさせます。今回は少しお高かかったけど、十分にコスパを感じる内容でした。つけ麺食った後の満腹感は少ないかも。いやいやそういう庶民的な感覚でなく、いろいろな満足度で評価したい一杯です。席が少なくてピーク時は混雑しそう。回転が早いわけではないので、ゆっくち時間がとれる平日昼過ぎがおすすめタイムでしょう。バリエーションがもう一つくらい増えたら、また来たいと思います。今日は少しいつもと違った満足感で満たされて幸せ。それを忘れないうちに、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います!。