スパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログスパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログ「体の声を聴く×ワクワク」がモットー。「身体の声」に耳を傾ける自分に優しいライフスタイルを実践中。忘れていましたが明日はバレンタインでしたー。あれこれ悩みながら買いに行くよりも簡単な「スパイス×チョコ」の手作りは楽チンですよ。所要時間はチョコを削る時間も入れて30分。10:476月のスパイス調合WSは、メキシカンに使う「チリパウダー」。リピーターの参加者さんもいるので、昨年とは違うスパイスを使いたいなと思い、とりあえず「チリパウダー」に使えるスパイスを全部並べて見ました。09:06新年明けましておめでとうございます。1年の始まりもスパイスから!自家製お屠蘇で健康祈願をしてみてはいかがでしょうか?お屠蘇は屠蘇散といい、中国三国時代の華陀という名医が十数種類の薬草を調合し、酒に浸して飲んだのが始まりと言われています。14:19ホールスパイスは香りだけでなくその形状もとってもかわいく個性的。インドの伝承医療アーユルヴェーダではスパイスを取り扱う行為そのものに、癒しの効果があると伝えています。写真は、我が家のおトイレのお飾り。10:29スパイスをお料理に使うとなると、どうしても「アジアンフード」か「洋食」になってしまうと普通は思いますよね。10:55今朝は台風の後の青空の下で、大好きな「コブミカン」の葉を収穫しました。タイでは「バイマックルー」、スーパーでは乾燥させた葉が「カフィアライム」という名前で売られています。16:07「お庭に月桂樹の木(ローリエ/ベイリーブス)が植えてあるので、お料理の度に気軽に収穫して使っているよ」なんていう方も多いのですが、スパイスの収穫にも実は「旬」があるんです。ピクルスを漬けるための「ピクルス液」にかかせない「ピクリングスパイス」についても講義をします。10:565月13日の祐天寺ラクスールカフェでのオーガニック☓スパイス調合ワークショップはガラムマサラの調合。お渡しするスパイスカレーのレシピを今一度見直し新しく分量だしを行うために昨夜はインドカレーを作りました。そんな冷えに怯える女子にオススメなのは、スパイスの効いた「スパイス酒」。カラダの中から温めて、皆もハッピー。12:08寒さがやわらぎ暖かい日が続くと、今度は花粉に悩ませられる日々が続きます。花粉症でなくても花粉が飛散する時期は、真冬以上にお肌の乾燥が進むのでたいへん!!そんな時にオススメなのが「ゆずの種」。◉皮は乾燥して粉末に。09:42年末の忘年会の季節は、遅くまでワイワイと大きな声でしゃべったり、2次会のカラオケなどでも喉が痛くなりがち。胃もたれもあってお口のネバネバも気になります。「身体の声に耳を傾ける自分に優しいライフスタイル」を実践中。Posts雨水(うすい)立春(りっしゅん)大寒(だいかん)小寒(しょうかん)冬至(とうじ)大雪(たいせつ)AmazonRakutenAcsess今日:昨日:累計:↑このページのトップヘ。