以前、大食いでお世話になった「日の出らーめん」が、横浜のご当地ラーメン専門店「横浜タンメン」をオープンするという噂を耳にしたので、ラーメン大好きな編集部・ツノオリは、2018(平成30)年2月14日のプレオープンに足を運んだ。サンマーメンは横浜市中区の中華料理店で、戦後(1947〈昭和22〉年)ごろ発祥したらしい。タンメン発祥の地や歴史については諸説あるが、東京か横浜が発祥地と言われている。これらの背景から、知る人ぞ知る横浜名物「横浜タンメン」と「横浜サンマーメン」を全国区の人気ご当地ラーメンにすべく、「日の出らーめん」がタンメンとサンマーメンの専門店を立ち上げた。場所は、「日の出らーめん桜木町本店」の道路を挟んだ向かい側。京急「日ノ出町」駅から徒歩3分ほど、JR「桜木町」駅から徒歩5分ほどだ。ポップな店構え正午前に訪れたが、店内にはすでに数名の男性が着席し、ラーメンを待っていた。真っ白な白湯スープに、貝ダシと昆布ダシを中心にさまざまな魚貝のエキスをブレンドしたオリジナルの海鮮塩ダレを加えると、濃厚なザ・白湯スープが完成する。注文が入ってから中華鍋で野菜を強力な火力で炒めており、シャッキシャキの野菜がむっちりとした麺とよく絡む。添えられた生姜が、良いアクセントになっているもやし、キャベツ、人参、ニラ、キクラゲ、玉ねぎ、生姜、豚肉、かまぼこと、9種類の食材が使用されており、この一杯で、厚生労働省が推奨する成人1日あたりの野菜摂取量350gを摂ることができる。加水率30%の多加水麺なので、伸びにくく食べ応えがあるのが特長だ。野菜を炒める段階で味付けをしているので、シャキシャキ野菜にも味がしっかりとついている。濃厚な白湯スープは、噛み応えのある中太麺に負けていない。最後まで一気に食べ進められる、働く男のラーメン!という感じ横浜サンマーメン「横浜サンマーメン」は、あっさりとした鶏ガラスープに甘めに仕上げた醤油で味付けし、あんかけにした野菜がたっぷりと盛り付けられている。横浜タンメンと同じく、麺は「大橋製麺多摩」の特注中太麺を使用。”あん”が絡みやすいよう、「横浜タンメン」よりも少し麺が細い熱々のうちにすする!気づけば、最後の一滴まで飲み干してしまったオープン記念2018年2月15日(木)のグランドオープンでは、オープン記念として「横浜タンメン」を、2月16日(金)には「横浜サンマーメン」を100円で提供するという。15日はタンメンのみ、16日はサンマーメンのみの販売また、15日か16日のいずれかに来店した方限定で、2月17日以降に使える特別スタンプカードを配布するそうだ。3回の来店でラーメン1杯無料。使用期限は2月末まで、引換期限は3月末までほかにも、「パイコーサンマ―麺」やサイドメニューなども様子を見て提供していくという。店長の金子(かねこ)さんは、タンメンもサンマーメンもどちらも好きだが、「どちらかと言われたら横浜タンメンの方が好き」とのこと。皆さんはどちらがお好みだろうか。東京出身なのでタンメンは好きですが。スープは済んだ塩野菜系、麺は平打ち・・・白湯で太麺、どうなんだろう。試しに行ってみようかな。サンマーメンは何故か東京のもこんな感じ、たぶん横浜のがアレンジせずに伝えられたのでしょうね。因みにタンメンと担々麺を勘違いしている人が意外と多いので驚きます。今日早速食べてきました。皆さんのコメントみて言ったので、期待と怪しさで入店。11時30分辺りに行ったので客はまだ居ませんでした。タンメン注文しました、写真の見た目よりどんぶりが小さく見えました。家系ラーメンは野菜ないから。麺はぶっと過ぎる嫌いでないが、家系ラーメンならアリだが、タンメンにはどうかなぁ。見た目はちゃんぽんだが、固めな麺なんでちゃんぽんとは違う。問題はスープ、野菜も味付けてるのか、塩感がありすぎ。野菜炒めるときの味付け減らしたらいいのに。パイコーや唐揚げいれるなら、塩感薄くしないとなぁ。11時12分サンマーメン食べたけど、まあ美味しかったよ。居酒屋感覚で気軽に入れるおそば屋さん。読み込むはまれぽ編集部のイチオシ老舗不動産店ならではの実績と信頼。明日の元気はここにある「横浜マリンロケット」PR大口商店街でワンコインのマルゲリータを食べてきた。落ち着いた大人の時間を満喫できる「お魚Diningわんだ」PR野毛に新たな焼き鳥の名店出現。コロナウイルス】大黒ふ頭沖に停泊中のダイヤモンド・プリンセスを緊急現場レポート運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。