酒・砂糖・みそ:各大さじ2)しょうゆ・・・大さじ1【作り方】1、わかめは戻しておく。2、たけのこは根元の部分を5mm厚さの半月切りに、穂先は4cm長さに切って八つ割り、人参は乱切りにしておく。3、鍋にAと肉としょうがを入れて煮立て、アクを取り除く。タケノコ、人参をいれて落し蓋をして、弱火で15分程煮る。4、しょうゆを加えて強火でひと煮し、火を止める、器に盛り、残り汁にわかめを入れ、さっと煮て器に添える。自律神経が乱れている時や成長促進、代謝アップ、白髪にも効果がある、アミノ酸の一種です。捨てるのは、もったいないですよ。食物繊維が豊富で、便秘に良い。疲れやストレスから体を守り、若さを保つスタミナ食材。ビタミンBが多く、糖質をエネルギーにかえて、疲労回復に役立つ。