頭の中で連想しているイメージがお互いに違うので・・正直意見をまとめるのに時間がかかりました。このこ「アサツキ」という標準語になる前は・・多分「ヒロコ」、とか「ヒロッコ」、「シロッコ」と地区では呼んでいたはずですが・・。ワケギとノビルとは全く違うものという事だけは、確認しておかないと・・名前がゴチャゴチャとなってしまう一品であります。辛子のはいった酢味噌をつくって、和える。料理の種類としては、膾(なます)の種類になるとか??チャント漢字もありますね・・。室町の時代には既に料理として存在をしていた、歴史ある両輪です。酢味噌という事はこの時代からrすでに味噌があったf・・という事でも嬉しい一品です。岩手の早採りわかめもでてきました・・・。あと少しで春がはじまります。!!別にフランス帰りの人の話ではなく・・・。)我が家の定番料理の一つですね・・。覚えたものの一つです。外ももの周りが旨いと感じます。我が家は、醤油ポン酢、そしてニンニクで頂く・・・いいですね・・。高い価格の部位で作ったり、手軽にソーセージで作ったりする事も当然ありますが・・。「旨い!!」と感じるのは、豚のスネ肉の部分で作ったポトフが個人的には美味しいとかんじます。」ゆっくりと煮る・・。忙しい時にはなかなかできませんが・・。