建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。胎内の米粉商品を販売するオンラインショップです「たいないべえべえ」ってなぁに?胎内で誕生した米粉のご当地料理のご紹介です|<<前のページ12345...次のページ>>|2019年11月26日17:03カテゴリ乙中学校の米粉調理実習3乙中学校3年生の米粉を使った調理実習も今回で最後となりました。今回は米粉ピザを作ります。片栗粉、塩を入れ水を少しずつ加えよく混ぜます。代わりにコーンフレークを使いました。コーンフレークは粉々にして使用します。生地を玉じゃくしで2杯ほどいれ中火で両面を焼きます。食感を出すため両面を焼きます。ひっくり返すと...「やっぱりピザじゃないよな~!」と、生徒たち。具材をのせとろけるチーズをのせます。具材をトッピングしたらピザに見えてきましたね~ふたをして、中火で5分焼いたら出来上がりです。ボリュームのある美味しそうなピザが焼けました!お味のほうは~?「美味しいです!外はカリカリで中は...表現できないような食感です!」やはり、コーンフレークが入っているので食感がピザと少し違うのかも知れません(笑)みんな2切れペロリと食べていました乙中学3年生の今年度の米粉を使った調理実習はこれで終わりですが、これをきっかけにぜひ家庭でも米粉を取り入れてもらえたらいいですね。「胎内市の米粉の普及活動」について学んでいます。胎内市観光協会の須貝局長が胎内市の米粉活用について講義した様子を紹介しました。今回作り方を覚えて3回目の授業では自分たちの考えたオリジナルべえべえを作ってもらいます。鍋に米粉20g、水200ml塩、砂糖を入れてまぜます。米粉が水に溶けたら火にかけてかきまぜます。してとろみが出てきたら火を止めボウルに移して冷まします。残りの米粉200gと水300mlをボウルに加えて、よくまぜます。テフロン加工のフライパンにサラダ油を薄くひいてふきとり、お玉8分目ぐらいの生地を流しいれて焼きます。フライパンを動かし生地が動くようになったらうら返します。みんな近さんの教えたとおりに作っていたので、とってもきれいなべえべえが焼けていましたクッキングシートの上に生地をのせて、お好みの具をトッピングし好きなように巻いてできあがりです。女子はこういうのが得意ですね!みんな楽しそうにトッピングをしていました。今回はあんこやホイップクリーム、マシュマロなどを使ってスイーツ系のべえべえを作りました。「胎内市の米粉の普及活動」について学んでいます。基本のべえべえを作ってみよう!オリジナルべえべえを作ろう!の3回に分けて2クラスの生徒に胎内市観光協会の須貝局長、べえべえシスターズの近さんが現在授業を行っています。胎内市観光協会の須貝局長が胎内市の米粉活用の取り組みについて紹介しました。胎内市(旧黒川村)が新潟製粉株式会社を設立したのがきっかけです。胎内市は日本で初めて微細米粉専用の製粉工場ができました。米粉を活かした地域活性化に取り組んでいます。実際のところ米粉は広まっていないのが現状です。次回は実際に米粉を使った料理に挑戦します!米粉の生地に好きな具材を挟んでクレープのようにして食べる胎内市オリジナルの米粉グルメ「べえべえ」を作ります。