2019.10.5株式会社おかやま工房、この社名をご存じなくても、「リエゾン」というパン屋さんは聞いたことがあるという人は多いかもしれませんね。岡山市北区田中でおいしいパン屋「リエゾン」をはじめ、中区国富で「おかやま工房・国富店」を運営するパン工房です。同社のもう一つの顔は、小規模パン屋さんの開業支援。国内で200店舗以上、海外でも7カ国22店舗の開業実績を誇っています。今年8月、創業から35周年を迎え、その記録をまとめたのが35周年記念誌です。同社は2014年にすでに30周年史をまとめていたのですが、その後の5年間に挑戦した事業からの撤退、海外直営店の閉店、そして倒産の危機など苦しい時期が続きました。ところが、あることをきっかけに経営はV字回復。アメリカへの本格的な進出を果たし、さらなる飛躍を遂げようとしています。記念誌では、そうした歴史を包み隠さず記録しています。