私たちの取り組み「宮崎農援プロジェクト」は、宮崎県内の農畜海産物を積極利用した新規商品を企画・開発・ブランド化する事によって宮崎県の一次産業活性化を目指すプロジェクトとして平成22年より取り組んでいます。工業都市「のべおか」、そして県内各地の様々な技術が、ひでじビールを支えています。ひでじビールは「まちの職人の技術が支えるビール」です。地域の企業間の連携を活発化させることにより、地域経済をもっともっと活性化させたい!という私たちの想いは、これからもずっと続く挑戦です。醸造量の増大と品質の更なる向上の為、地元と共に醸造用タンクを製作。発酵や熟成品質にも関わる重要な設備が、工業都市延岡の技術によりさらに素晴らしいものになりました。センターが開発した、九州地域に分布する火山灰シラスを原料とした多孔質ガラス膜であるSPG膜を導入し、既存のろ過装置と組み合わせることで、常温流通商品の濾過精度が飛躍的に向上しました。県内の企業と共同で開発した麦芽製造設備は、県産麦芽100%使用のビールを生みました。手造り麦芽による香り高いビール「YAHAZU」まずは宮崎の飲食店からの流通開始です。麦芽粕をはじめとする工場からの廃棄物は、地元の畜産業者と連携して飼料としています。現在、廃棄物ゼロをめざし、使用済みの酵母や麦芽粕をよりよい飼料や肥料にするための研究開発にも取り組んでいます。ひでじ×まちづくりのべおか三蔵~みつくら~ひとつの市内に日本酒・焼酎・地ビールといったジャンルの異なる三つの酒蔵が揃う延岡。「のべおか三蔵(みつくら)」として、切磋琢磨するだけでなく、連携して地元の酒文化を盛り上げています。地元延岡の地域イベントには、出店だけでなくイベントを企画する実行委員としても参加!私たちを支えて頂いている「地域」との連携も大切にしています。ひでじ×食ビールペアリング肉には赤ワイン、魚には白ワインといったワインペアリングと同じようにビールにも相性が良く食事がより美味しくなるペアリングがあります。