異例の売れ行きで邁進し続けるキリンビールの「キリン一番搾り生ビール」。リニューアルでさらに弾みがついた2019年は、3年連続で前年比増の缶販売量を達成した。その強さとおいしさを支えているのが、「一番搾り製法」だ。「一番搾り」のネーミングの由来でもあるこの製法は、他のビールのつくり方とどこが違うのか。キャンベル氏も納得の贅沢なつくり方とは?日経BP総研・品田英雄が聞き手となり、ビール談議に花を咲かせた。キャンベルさんは、ふだんお酒をどのように楽しまれていますか。人と食事をするときは、まずビールで乾杯しますね。私はアイリッシュ系なのでここはウイスキーと言うべきなんだけど、蒸留酒は年々飲まなくなりました。飲むのは日本酒かワイン、そしてビール。なかでもビールには、人を結び付ける力があると思うんです。友人がいて、いい空間があって、うまいつまみや料理があって......そこで飲むビールは最高においしいし、とても幸せな気分になれます。お話を聞いているだけでも飲みたくなります(笑)。ところで、アメリカからいらしたキャンベルさんにとって、日本のビールはどう感じられますか。個人としての感想ですが、正直に言うと、アメリカのビールは薄くて物足りない。コクやうまみのある日本のビールを知ったときはうれしかったですね。それでいて、食事ともよく合う。私が最初に住んだ福岡はごはんをおいしく感じられる場所だったので、ビールもよく進むんです。仕事帰りに同僚たちと立ち寄る居酒屋の雰囲気もとても好きで、すぐに日本のビールやビール文化の大ファンになりましたね。日本にもいろいろなビールがあるなかで、極めてユニークなつくり方をしているのがキリンビールの「一番搾り」です。だしや一番茶のように、最初のおいしいところだけを使ってつくるビールですよね。