グルメ-外食スポンサードリンク以前のエントリでも紹介した、本牧の〈パンチ〉でナポリタン。8月20日、正午ごろ、入店。15席ほどのカウンターのみ。初日だけあって、カウンター内のスタッフ3名はてんてこ舞い。700円のナポリタンは食券を買って、口頭で大盛と伝える仕組み。もれなくミニサラダが付くとあるが、私には提供されなかった。チーズの大盛が50円。いう仕組みかというと、カウンターに置かれた提供前のナポリタンにスタッフが粉チーズ(多分、ロリーナ・パルメザンチーズ)を、こちらが「いい」というまでひたすら振り掛けるという。カウンター内で実際に調理しているところを観察できちゃうのが痛い。肝心のお味だが、これなら、値段が高くても「ホフブロウ」へ足を運ぶ。チーズもセルフで振りかけられるしね。具材は、タマネギ、ピーマン、チョリソー、ベーコン。特段こだわりの具材でもなさそう。営業エリアを考慮すれば、安近短のバランスなのかもしれないので、住み分けと割り切るべきか。要は見せ方なんだろうね。オープンキッチンのラーメン店とかは普通にあるので、その見せ方。具材が収納されている「器」を工夫すればいいんだと思う。