エル・セドラール」の入荷です。昨年2月の農園視察の際に訪れました。管理の行き届いた農地で、初めに見た時には「美しい!」といった印象でした。標高1,750mと、標高のあるタラス地方ではそれほど高くはありませんが、優れたカップのコーヒーが栽培されています。農園主のマルコ・チャコンさんは土壌の分析をもとに施肥を行い、土づくりや木の状態管理を行っています。綿密な農地管理と乾燥工程の管理により高品質なコーヒーを実現させています。今年は、舌にまとわりつくようなボディ感、クリーミーでまったりとした感触があります。寛ぎの時を与えてくれる至高の珈琲です。食本」に掲載されています。明けましておめでとうございます。25日(土)になります。冬期休暇のお知らせ開業セミナー(個別)、随時募集中です。