R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。07日かぼちゃのプリンSONGBOOKCafeさんのプリンが、かぼちゃプリンに変わりました!かぼちゃは固まりのままゆっくり蒸し上げます。電子レンジや茹でたり、いろいろ試してきましたが、やはり蒸すのがいちばん甘味が引き立つ気がします。かぼちゃの種類で食感が変わりますがしっかりめが好きなので、ホクホクかぼちゃを使っています。蒸したかぼちゃと卵、少しのお砂糖と牛乳、生クリームを加え、よく漉してちょっと濃い目に焦がしたキャラメルソースとともに湯せん焼き。秋だなあ~と感じるケーキです。チョコチップスコーンのチョコレートを、スイートチョコからミルクチョコへ変えました。最近、カカオ分の高いチョコレートより、ミルクチョコの方がおいしく感じます。ヴァローナのミルクチョコレートは絶品!今回はジヴァララクテという種類を刻んで、スコーンに混ぜました。召し上がってみてください!そしてアトリエキカさんでは、高橋美枝子さんのカゴと、カンボジアの手織布「クロマー」の展示会が今日(7日)から始まります。Recolte展でも好評だったアルザスのタルトレットです。アーモンドクリームにドライプルーンとドライアンズ、ヘーゼルナッツを加え小さなタルトで焼き上げました。これはわたしの先生が、アルザスのパティスリーで働いていらっしゃった時スペシャリテで出されていたものを、少しアレンジしてお出ししています。メッセージを入力してください。