作り方(2人前ずつ作る)鶏胸肉は酒を振りかけ、葉玉ねぎの青い部分を少し加え、ラップをかけ電子レンジで加熱する。冷まして、そぎ切りにし蒸し汁は残す。葉玉ねぎの白い部分は白髪ねぎ、青い部分は細い斜め切りにする。フライパンでごま油を熱し、ネギの青い部分を妙める。したら電子レンジで温めた麺2玉を加え全体にネギと油がからまるように妙める。麺を触って熱くなり、パリッとした部分が出てきたら鶏胸肉、1の蒸し汁、オイスターソース大さじ1/2、塩コショウで味付けする。器に中高に盛り付け、白髪ねぎを飾り付ける。セールスポイント葉の部分と白い部分を分けたので、香りや食感の違いが分かります。ネギ類には血液をサラサラにする硫化アリルの栄養素がたっぶり。脂肪分の少ない鶏胸肉でたんばく質を補い、へルシーな一品です。FAX:0475-22-5715。