LINE2019.08.27夏野菜といえば、ナスやキュウリはもちろんですがスーパーで一際目立っている夏野菜・・・かぼちゃ!!!が、私は大好きです!かぼちゃといえば、やっぱり煮物!甘くてしょっぱいかぼちゃの煮物は、定期的に食べたくなる一品です^^だけれども、かぼちゃを丸々買ってたくさんの煮物を作った時にどうしても数日では食べきれない時がありますよね。それぞれ日持ち期間が変わります。冷凍では2週間ほどと言われています!思っているよりも短いですよね!!驚きです。夏の時期、常温で煮物を置くというのはまぁ、無いとは思いますがもしも冷蔵庫に入れ忘れた時は気をつけてくださいね。大量に作るよりも少しずつ作った方が良さそうですね。作るのは面倒なので、かぼちゃ1/4ほどを調理して消費して行くことがオススメです。どの保存方法でも1〜2ヶ月程度の保存期間です。冷蔵や冷凍で保存することはあまり聞いたことがないのですが基本的に常温で保存するようにしましょう。スーパーなどで、半分や1/4で売っているかぼちゃなどはかぼちゃのワタの部分からカビが増えて行くことが多いので長期保存する場合は、カットされていないものにしましょう!生のかぼちゃと調理したかぼちゃがなぜ、こんなにも保存の差ができるかというと水分量が変わることが原因と言われています。切ってしまうと、水分や栄養素が流れ出てしまうのです・・・。結果的にかぼちゃの煮付けはカビなどが繁殖しやすく日持ち期間などが短くなっています。日持ち期間を少しだけ伸ばすことができます。そのポイントの一つ目は調理後、しっかりと冷ましてから冷蔵保存すること。基本中の基本ですが、これがとっても大事です!この冷ます作業、放置するだけでは無く、氷水などをボールに入れてそこに鍋やお皿に水が入らないように浸しながら少しでも早めに熱を取るようしましょう。することで、細菌などの繁殖を少しでも抑えることができます!また、温かいまま冷蔵庫に入れると冷蔵庫内の温度も少し下がるため、他の食材などにも影響をもたらします。そのためにも、調理した後は必ず冷ましてから冷蔵庫に入れるようにしましょう!マストです!さて、冷ますだけではありませんよ〜!次に大切なことは、空気に触れさせないことです。!密閉容器にしっかりと入れて保存する。大きなお皿に入れて、しっかりラップをしましょう!お持ちの方はタッパーやジップロックなどの保存袋が便利ですね^^空気を触れさせないことで、乾燥や菌の繁殖を少しでも抑えることができます。最後にこれがとても大切なんです〜定期的に温めなおすこと!え?温め直すの?なんで?ってなりますよね。いい反応です!お弁当などに前日の食材を入れる時、何気なくやっている行為の温め直し!これは、加熱殺菌の意味があります。2日に1回ほど、食べる時に1度温め直してから食べてみてください。加熱殺菌効果が得られますよ。最大5日ほどは冷蔵で保存することが可能です!それ以上長期の保存をしたいとなると、冷凍するしかありません。冷凍する際もしっかり熱を取った煮物をしっかりと空気を抜いた密閉容器に入れて、冷凍してくださいね。スポンサードリンク少しでも日持ちさせるためには(調理中)では、調理中に何か、少しでも長く日持ちさせるための工夫はできないのか?そんな疑問にお答えしていきますね。残念ながら、かぼちゃの煮物を長期保存するように調理中に工夫する裏技はありません・・・。どんな煮物もだいたい4日間が目安だと覚えおきましょう!醤油やみりんなどを使わずに作るかぼちゃの塩煮というものがあります。水とお塩だけでかぼちゃを煮て最後にお好みでバターをつけて食べるものです!煮物と違い、砂糖類が何も使われていないので少しだけ日持ちが長引くかもしれません^^だけど5日〜7日程度なので、かぼちゃを加工した際には早目に消費することが一番だということがわかります。かぼちゃの煮物が悪くなってしまった時の目安さて、かぼちゃの煮物が悪くなったという目安がどれくらいなのかお伝えしていきます。他の食品と同じで、臭いや見た目、味、表面の質感など判断することができます。臭いは、酸味のある臭いはもうアウトです!酸味のある・・・つまり酸っぱい臭いですね。味も少し酸っぱい味になります。見た目での判断はズバリ、カビが生えているかいないかです。カビは見たらすぐわかるので、判断が一番つきやすいと思います!最後に、質感が粘っとしていたり表面にぬめり気があったりしたら完全にアウトです!このように様々な角度から、かぼちゃの煮物が傷んでいるかを判断することができます。勿体無いと思いますがすぐに捨ててくださいね。冷蔵庫の中のものが一緒にカビてしまうことがあります。食べ物ふきのあく抜きに失敗した時の原因と対処法!重曹は使うべき?ふきのあく抜きに失敗した!そんなときの原因と対処法、正しいあく抜きの方法をご紹介します。ふきのあく抜きに重曹は使う?というより、そもそもふくのアク抜きは必要なのか?そんな疑問に、お答えします。大葉としその違いは味か栄養か?それとも同じもの?大葉としその味や栄養・由来の違い、それともそもそも同じものなのか、また二つの使い分け方についてまとめました。蕎麦屋の庵の由来と意味!砂場や更科・藪との違いは?蕎麦屋の庵の意味と由来とは?砂場というのはなぜ呼ばれる?更科・藪・砂場との違いって?などについて、まとめました。納豆のからしの使い道や賞味期限は?余らせがちで困っているあなたへ納豆についているからしを余らせがち!そんな家庭に、納豆のからしの賞味期限や使い道・活用方法をご紹介します。からしがついている理由や、栄養効果は意外なものだった!?食べ物カフェインレスコーヒーはまずいのか味は?本当においしいの?カフェインレスコーヒーはまずいのか、どんな味がするのか、まずいと言われている理由やおいしく飲む工夫、美味しいカフェインレスコーヒーの商品についてご紹介します。食べ物のがみ麻布十番店の行列の待ち時間&売り切れ時間!予約はできる?美味しい食パンで有名なのがみ(乃が美)麻布十番店の行列の待ち時間や売り切れ時間は?混雑状況や、行くのにベストな時間帯、予約はできるのか、などについてご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。夫と2歳の息子と東京に住んでいます。「みんなのサイト」というサイトになっています。夫と2歳の息子と東京に住んでいます。「みんなのサイト」というサイトになっています。新着記事カフェインレスコーヒーの危険性や添加物が不安だけど安全なの?2019.12.06カフェインレスコーヒー妊娠中は何杯まで?妊婦に人気のはこちら!2019.12.012019.12.06ケーキの賞味期限が長いのはどの種類?賞味期限切れでも大丈夫?2019.11.242019.12.06カフェインレスコーヒーはまずいのか味は?本当においしいの?2019.11.192019.12.06ベビーカーレインカバーから足が出るし濡れる時の対策!おすすめ商品は2019.11.13。