秋のあったかデザート【りんごのパンプディング】2018-11-05秋のあったかデザートこんにちは。ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。温かいものが恋しい、そしてりんごの美味しいこの時期にぴったりな、あったかデザートをご紹介します。アップルジュース」をアパレイユに使用することでりんごの美味しさが一層味わえるパンプディングになります。このレシピに使われている商品は・・・アップルジュースまっ赤に熟したもぎたてのりんごをしぼった100%ジュースです。りんごのほどよい甘さと香りはそのまま。冴えた味わいとスッキリしたのどごしが魅力です。つくり方1食パンを9等分、りんごを約5mm厚に切る。2(A)を全てボウルに入れてよく混ぜ、1の食パンを漬け込む。3耐熱皿かスキレットに2を全て入れ、1のりんごをパンの間に差し込むようにして盛りつけ、レーズンをのせる。4200°Cのオーブンで焼き色がつくまで焼いたら、最後に粉糖をかける。講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション(ホームクッキングジャパン)の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。