野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。前の話になるが、リコさんが作っていた「パニールと人参のギーでの炒め煮」を、パニール無しで作った。人参と分葱とギーを一度にフライパンに入れて、まず「ギーに溶け混ざった分葱の風味を人参に絡み付け」るのだが、あまりの良い匂いに途中で摘んでみると、この3つの全然違う風味を伴った甘さの絡みが素晴らしいのだ。そこにターメリック、マスタードシード、唐辛子と辛味がやってくる。手持ちの種入り唐辛子はえらく効くのでごく控えめに。