2019年2月13日ワイルドコーヒー様いつもお世話になっております。こちらの掲示板を大変参考にさせていただいています。私は日々焙煎をしているのですが、中深煎りにしても、甘味やコクを感じることが少なく香りも少ないように思います。豆の表面的には均一に焼くことができていますが、甘味やコクが感じられる焙煎ができず壁に当たっています。このロットではないですがやや深煎りにすると炭化した苦味を感じることもあります。(豆の表面にオイルがなくても)使用している焙煎機はカルディ600g焙煎機で、チャフコレクターがダンパーの役割をはたしています。マイナーな焙煎機で恐縮ですが何かヒントをいただけると幸いです。焙煎機の熱源はリンナイ製の一口コンロです。この焙煎機ではおいしく焙煎することができないのかとも考えてしまいます。思い切って富士ローヤル1kg焙煎機を使用するべきでしょうか。217COWA様よりカルディ600g焙煎機での焙煎経験がありませんので、正解がわかりません。200度からの温度上昇が極端に小さくなっています。7度から8度の上昇は欲しいです。焙煎について涼しくなったせいか、焙煎の状態が変わってきたように感じます10月に入り涼しくなったせいか、焙煎の状態が変わってきたように感じます。今までどうりにやっているのですが、うまく煎れません。...焙煎機についてユニオンのサンプルロースターの焙煎についてこんにちは。質問があってメッセージさせていただきました。ユニオンのサンプルロースター(半熱風)でカセットコンロを使って焙煎をしています。...焙煎機について1キロ~2キロの焙煎機で自宅のキッチンにも置けるものってないですか?在手回しロースターを使ってます(200グラム)。焙煎をもっと勉強したいのですが自宅に本格的な焙煎機を設置するのも排煙のこととかスペースを考えるとためらわれます。