ホップを使用し繊細な花のような個性が光る。樽(瓶)詰め後5ヶ月余り熟成させたため、この古典的なピルスターは大変スムーズで素晴らしくバランスが取れている。金曜日はIPA,シカゴ買い出し編サルズ大I・P・A夏祭り!開催中4種類のIPAが勢揃い!今しか飲めないビールを試してください。自家栽培ハバネロ入りチリ・ビーンズ、ホットドッグ、クラッカー、フライドポテト、よりお選びください。自家製サルズ特製・茶豆チーズ自家栽培バジルソースとトマトの冷製パスタ。昼過ぎ;Binny's買い出し編ホテルにチェックインして歩いて5分の大型酒屋のビニーズへ。ここはシカゴに来たら酒関係の仕事をしてる人なら必ず立ち寄る店の一つ。Festの前座的イベントに知り合いが多数来てたので会いに行く。地下のカタコンブでそのチャラティー・テイスティングイベントは行われます。Winkleシリーズで知ってる人も多いJulianをハケ~ン。そのブースに群がるように仲間を発見。全米中から友達が集まってました。いつものバーボンオタクの連中なんですが。Wellerの樽で御馴染みです。飲んだ事無い人は飲みましょう。上のビール売り場はパラダイス!でも全てを持って帰るわけにはいきません。見るだけにしましょう。ローグのこんなのもあります。モリビルさんのブログでも紹介されたローグの記念エール、これは欲しかった!でもこの陶器のボトル重いんですよ!だから買うのやめちゃった。送料で1本3000円かかるからね。軽いボトルにしましょう。挨拶をすませて夜の本格的飲みに備えてちょっと休む。