セルリーセロリセルリーという葉をご存知ですか?物を見たことがある人ならわかると思いますが、セロリなんです。セロリと聞くと大体の人が知っていますが、苦手な人の方が多いんじゃないでしょうか。独特の匂いと苦み、とてもじゃないけど美味しいとは言えません。炒め物やドレッシングをかけて食べると、苦みが和らいで美味しく感じるんです。味の濃いごま油で炒めたり、ドレッシングであれば胡麻のドレッシングを使うと美味しくなります。食べる機会があればぜひ試してみてくださいね。セロリの消費期限は4〜5日程度です。一週間もすれば茎は変色し、どろどろに溶けだします。葉も茶色に変色しだします。変色していない部分であれば使えますが、セロリ自体が劣化し始めている証拠なのでできれば捨てた方がいいでしょう。セロリのリ保存は冷蔵庫で行います。葉と茎を切り分け、それぞれを濡れた新聞紙に包みます。包んだら野菜室か冷蔵庫へ。この方法で一週間ほど持ちます。冷凍庫にも保存はできるのですが、栄養価が下がることや食感が悪くなることからおすすめはできません。冷凍庫で保存するのであれば、一度茹でてから密封容器に入れて冷凍庫へ。2〜3週間程度持ちます。