人気blogランキングへポチっと応援お願いします!順位下がってます!応援してくれ~のポチっとおねがい。移動サンディエゴから夜8:00のフライトでケンタッキーへ向かう。乗り換えのシカゴで次のフライトまで深夜3時から翌朝7:00まで仮眠を空港でとるから。外は吹雪、ターミナルの中は激寒!おまけにどこぞの学校のバカティーンエージャーが目の前の場所でばか騒ぎ(朝から)。それだけだったら良かったのに、なんと吹雪でフライトがどんどん遅れて、ケンタッキーついたのがもうお昼過ぎ。なんで~こうなるの~でも気を取り直して昼飯がてらBBC。ルイビルにあるマイクロビールレストランね。IPAを2種とピザ&スープ、う~ん身体の調子が悪い。寝不足で気持ち悪く調子が出ない。今思い出してもちょっと辛かった。数軒のお酒屋さんを回って買い出し決行。今回ケンタッキーは1泊!休んでる暇はありません。I.P.Aをごっそり瓶に入れて$7なんてめちゃくちゃな値段に感動してホテルに帰る。荷物を降ろしてると突然空が暗くなり、今まで見た事も無いような嵐に!あのでかいアメリカのゴミ箱は飛ぶわ(業務用の車みたいなやつ)看板は飛ぶわ、枝も飛ぶわでしばし呆然・・ヒョウも降り始めあちこちの車と建物のアラームが鳴り始め以外と面白かった。こんな粒粒がどか~っと!大量のビールとウイスキーをパッキングして、パッキングして、もう無理!ってんで早めのステーキ。体力も回復したので肉でもっと回復させよう!作戦。部屋の模様1で、部屋に戻ってまたまたパッキング開始。今度は先程買い込んだDFHの90minIPAを飲みながらホテルでせっせと仕事する。黙って、飲んで、作業してるとなんとか終わるもんで深夜には寝る事が出来た。明日は朝一の便でシカゴに移動なんでバタバタなんです。I.P.A』ここでポートランドの様子が見れますBRIDGEPORTのIPAはこの会社のビールの70%以上の売り上げを誇っています。I.P.A』SAL'Sスペシャル!!本当にごめんなさい!くわしくはネットに書けません!色々と・・・お店で飲んでもらうしかありません!!そして水曜日からもう一銘柄参加決定!カナディアンブルワリーIPAこれで4つのIPAが飲み比べ出来ます。サルズの毎日のお客さんの数から計算して今週はずっとお祭りやってます。I.P.A』ここでポートランドの様子が見れますBRIDGEPORTのIPAはこの会社のビールの70%以上の売り上げを誇っています。I.P.A』SAL'Sスペシャル!!本当にごめんなさい!くわしくはネットに書けません!色々と・・・お店で飲んでもらうしかありません!!とにかくネットで詳しい事はどんどんアップします。I.P.A』ここでポートランドの様子が見れますBRIDGEPORTのIPAはこの会社のビールの70%以上の売り上げを誇っています。I.P.A』SAL'Sスペシャル!!本当にごめんなさい!くわしくはネットに書けません!色々と・・・お店で飲んでもらうしかありません!!とにかくネットで詳しい事はどんどんアップします。BREWERY朝編アメリカ3日目、昨日の夜はグレッグと飲み過ぎました、反省、でも有意義な時間でした。朝はホテルの朝食(フリー)でシリアルとフルーツをお腹に入れ、酒屋さんに買い出し。ここから送り出すビールとウイスキーを急いでパッキング。いつも時間が足りない!仕事、仕事。黙々とくるんで運送屋さんに預けて、終わり。Bistroにこの地ラストとなるビールを飲みに行く。気持ちの良い青空なので外に席を確保。初日に飲んだIPAスープ。クルミとレーズンが入っていて、甘すぎなくてちょうど良い味。ブティングというよりも、フレンチトーストといった感じでした。IPAと合わせて食べるのが、相性が良くてオススメ!最後にしっかりバーとレストランを視察。本当に広い!しかも無駄が無い。カッコいい!鉄、コンクリ、木、を見事に融合させてる、それが全て(料理も含めて)ビールのため!ビールのためのレストランでここまでやってるのはアメリカでもそうそうないです。バーのオーナーならこんなレイアウト一度は夢見るであろうコノ字型のカウンター。最新のタップハンドルは40のビールが場所を取らずに並んでます。タップハンドルの所まで冷蔵されて。I.P.A』ここでポートランドの様子が見れますBRIDGEPORTのIPAはこの会社のビールの70%以上の売り上げを誇っています。I.P.A』SAL'Sスペシャル!!本当にごめんなさい!くわしくはネットに書けません!色々と・・・お店で飲んでもらうしかありません!!とにかくネットで詳しい事はどんどんアップします。社長のGregさんインタビュー(飲み会)編:パート2昨日の続きです、5時から始まったインタビューは8時を回りました。Blogで見れます恥ずかしいです!社長とマイケルの対談(酔っぱらい)風景をご覧ください。自分の会社のビールをどんどんついでくるゲレッグさん、飲むな~ま~俺もだけど。ビール好きの作るビールは旨い!!何を飲んだのかはまったく覚えてません。ストーンは全種類飲んでると思う。pm8:00あたりからはもう飲み会になってました。マ:『なんで日本にビール送ってくれないんですか?』グ:『う~ん、現状では難しい。今はアメリカのオーダーをこなすので忙しい。それと日本に渡ってからの管理とか、色々未知数がいっぱいなんだ。自分の製品にかなり気を使う経営者としては当然の返事かも。Bistro』の食事がまた旨い!野菜がメインになった料理が多いのも特長。チーズ類も選ばれた美味しいセレクション。芽キャベツのガーリック炒め、苦みが最高で、たぶんトルティーヤを食べたんだろう、このへんは記憶がはっきり・・・とにかく話して、飲んで、食べて、なんと5時間経過して閉店過ぎてベロベロになってGreg共々帰りました。長い間本当にありがとうございました。日本に是非ストーンのビールを!!こんな感じで夜10時過ぎに話は終わる。ビール好き二人による意見交換会になっちゃった感はありますが、日本でストーンとか他のビールがみんなに求められてる、みたいな事は充分説明してきました。いつか来る事をいのりましょう。BREWERY編AleSmithの見学と買い出しを終えてStoneに帰って来て午後のお仕事再開。今日はStoneにいる二人の社長、GregとSteveに時間を作ってもらってるので、二人に話を聞く事になっている。どっちかというとビール全般のレシピから製造までを取り仕切ってるSteveのオフィスでインタビュー。Steveのオフィスは工場の2階にあり、机の横の大きい窓からは工場全体が見渡せるようになっている。ブリュワーには夢のような職場かも。笑顔の絶えない優しいおじさん。日本の市場にも興味はあるみたいです。後ろでふざけてるのはGregです。1時間程話を聞いてもう一人のトップ、実質経営面の指揮をとってるGregに話を聞くため下のレストランでインタビュー。彼の提案で外の席でビールを飲みながら話をする事に。この季節のサンディエゴは昼間は暖かいが夜は肌寒いです。始めたpm5:00のじてんではちょうどいいビール日和。GregはSteveと違って目の奥が鋭い人物で緊張します。テープを回して1時間ほど話を終えた時点で寒くなってきたのでレストランの中に移動。この時はまだ6時ぐらいでお互いビール2杯ほど飲んでたかな、テープを入れ替えようとしたら、『録音しなかったら出来る話はたくさんある。』なんて言われたので、ここからまったくノートなし。自分のレストランとビールだから次から次へとビールをタワーまで注ぎにいく。気がつくと二人とも結構酔いが回ってます。Blogで見れます恥ずかしい!社長とマイケルの対談(酔っぱらい)風景です。今日、関東地方は台風通過で久しぶりの晴れ。サルズで扱ってる人気のベアードビールの7周年イベントも今日は最高に盛り上がるんだろうな~いいな~その7周年を記念して作られたタップルーム7周年記念エールがサルズにも届きました。ベルギースタイルストロングゴールデンエール)しばらく冷蔵庫で寝かせてから登場の予定です、お楽しみに。昨日からだったんですがもう一つのサルズ人気ビールが開きました。Stout』これが旨い!アメリカ向けの大味で最高です。前回よりちょっとパワーアップしたエスプレッソのロースト感を味わって欲しいです。富士桜高原から久しぶりにさっぱりした『ピルス』が到着しました。美味しいビールがそろい踏み。Breweryの工場部分の見学を終え、昼食を取ってちょっと離れたもう一つの人気ブルワリーに向かう。Californiaここは最近アメリカ(世界でも)で一番の会員数を誇るビールサイトの人気投票で堂々の3位!!を獲得しています。ちなみにStoneは2位、1位はSurly。あ、ビールサイトはBeeradvocateね。着いてビックリしたのがそのAleSmithの小ささ、いや小さいビール醸造所は見慣れてきてたけど、なんか勝手にここは広くて、奇麗で、なんて思い込んでたんだよね。ここからあの数々の名作が生まれる訳です。社長のPeterが到着するまで工場を見学。一周するのに1分もかからないんだけど。邪魔にならないように写真を撮っていたらしばらくして社長の登場。毎度のインタビューを事務所で試飲しながら行って2時間程で無事終了。2004』なんと3年以上熟成を冷蔵庫から6本譲り受けてきました。http://sals.blog48.fc2.com/blog-entry-153.htmlでは写真で案内、エールスミスにとうちゃく~タンク、タンク、タンクここでマッシュ作り樽熟成はどこもやってるね、ここのは特別おいしいです。ZIAN、ありがとう!おまけカット、仕事してる自分です、ゆるいインタビューです。この後は怒濤のSTONEでのインタビューが始まります。今週末はベアードビールの7周年イベント、ベアードのみなさんおめでとう!!本当はサルズの二人も月曜日にフルーツビール10種全部飲もうと思って近くのホテル(なんと二人で1万のパック発見)まで見付けていたのに社長の面倒を見てくれる両親の都合が悪くなり、涙の断念。ブライアン、さゆりさん、来年は必ず泊まりでお祝いにいきます。午前中にSTONE醸造所の中を案内してもらい、一旦お昼に広報のクリスと分かれて昼食。BISTRO)で食事をしたのだが太陽の差し込むこの時間はまたまったく違う雰囲気になる。時間は昼1:00、レストランには回りの倉庫や会社の人達がまばらにテーブルを埋めている。当たり前のようにカウンターに席を取るがこんな時間にカウンターに座ってるのはもちろん自分達だけ。この時間のお日様から考えて一番ビールとレストランの奇麗に見える席におさまる。どちらも本当に良く出来たビールで特にこれといったコメントが出来ない。ビール好きだったら一回は現地で飲んで損は無い両社のビール。この時ばかりは幸せだね。食事は相変わらずサラダとスープ。サラダに入っていた『ワサビ豆』にはびっくりした。~こういった使い方もありなんだね。Soup』ほろ苦甘い不思議な味。積極的にビールを取り入れていく姿勢がすごいです。このレストランは本当に洗練されたデザインでまったくスキがない。ビールラインも独自の発想が取り込まれていて溜め息が出ます。『ビール』という飲み物に真っ直ぐな姿勢で向かっていくアメリカの職人達には見習う所がいっぱいあります。ここのビールラインも特注の太いラインが冷蔵庫から3本走って来てて、この写真のタワーに片面20本ずつ、合計40本ビールが出るようになってる。常時ビールはグライコール(聞き忘れたけどたぶんグライコール、違ったらごめんね)で冷やされたステンパイプを通ってサーブされます。このステンパイプもストーンの考え方の一つ、なんでビールラインもステンレスのチューブなの?どこもビニールじゃない。社長のグレッグに聞いたら。『熟成タンクもケグ(樽)もステンを使ってるんだからそのままパイプもステンを通せばいいんじゃないか。』なるほど~、目からウロコでした。台風がやってきてます!不謹慎ですがサルズには毎年台風の時結構お客さんがやってきます。ものすごい量の雨を眺めながら飲むお酒も結構いいもんです。困ってる地域もたくさんあるらしいので喜んではいられないんですが、子供の頃から大雨とか台風はちょっとワクワクするもんでした。水たまりなんかもね今週末のサルズは連休の関係で土曜日、と日曜日の両方営業してます!しかし月曜日の国民の休日はお休みとさせていただきます。急に再開したアメリカビール日記、9月に行く予定のアメリカ買い出しまでに終わるのか?文章書いてる時間もあまり無いのでほとんど写真でいくっていう手は残されてます。それも写真選んだり、小さくしたりと大変なので文字でいきましょうかね。読んでる人はどっちでもいいんだろうけど、とっとと始めろって感じだね。あ、今日携帯買い替えました。念願のモバイルスイカが使えるやつ。はいはい、それでは本編スタ~ト、え~どこからだっけ、そうそう、アメリカ二日目。前日酔っぱらって爆睡するも時差の関係でなぜか異様に早起きな自分。早くもこの旅はボロボロな感じです。それでも朝御飯は食べるでしょ。