きのこブイヨン」で味を整えたチーズフォンデュは香りが良く、隠し味の「白味噌パウダー」で味に深みを与え和風に仕上げました。お正月のお餅があまった時にも活躍します。餅2個ツイート好みの野菜をカットして茹でる。餅を一口サイズに切って焼く。小鍋に白ワインを煮立たせ、チーズ、牛乳、「白味噌パウダー」の順に入れて混ぜる。コーンスターチを水大さじ2で溶いたものを入れてとろみをつける。火を消してから「トリュフ香るきのこのブイヨン」を入れる。