華やかですが落着いた吟醸香は心地良く、食欲をそそります。膨らみのある味わいは上品で、さすがに“やや高額なだけはある”と感じさせます。今でこそそれなりに「亀の尾」のお酒は見掛けますが、栽培が難しく、飯米と比べると作付面積のわりに収量も落ちるため、契約栽培がほとんどです。そのため原料米の価格も高額で、純米吟醸以上のランクで販売されることがほとんどでお酒もやや高額になりますが、それゆえ一目置かれるお酒です。華やかですが落着いた吟醸香は心地良く、食欲をそそります。膨らみのある味わいは上品で、さすがに“やや高額なだけはある”と感じさせます。このクラスになるとお酒自体の主張が強くなる傾向ですが、このお酒は飲み飽きすることなく、食中酒としても食べ合わせしやすい味に仕上がっています。