にしんの煮付け、大根菜のごま和え、野菜サラダ、ポテトサラダ、カリフラワーのピクルス、ほうれん草とオキアミのえごま油和え、鶏肉のトマト煮込み、小松菜とお揚げのお汁、菜の花のからし酢味噌、白菜の昆布漬け。デザートにみかんとブルーベリーヨーグルト。小学生のときに家庭科で習ったことで、いちばん役立っているのは「ボタン付け」です。ジャケットやコートのボタンは、裏打ちがされていなかったり、場合によってはボタンと布地のあいだに根巻きされていなかったりで、しばらく使っているうちにボタンが取れそうになってくることが多くて。なると、着ていてもボタンが取れないかどうかばかり気になって、心ここにあらず状態になってしまうのです(笑)。自分が神経質すぎるのかもしれませんが、そんなわけで本日も、10年以上使っているピーコートの前ボタンを補強しておりました。見るかぎりでは大丈夫に見えますが、実はボタンが相当グラグラと頼りなくなってきています。着なくなった他のシャツの替えボタンを取って、裏地側の「力ボタン」に使用。すると裏地側にかかる力が面で支えられるので強度がグンとあがります。ボタンと布地を合計で8往復くらい縫ったうえで、ぐるぐる巻きにこれでもかと根巻きしました。猛烈に安心だぜ!!ランニングができないので、こういった地味な家事をちまちまとしております。イワシの梅煮、粕汁、野菜サラダ&ポテトサラダ、赤キャベツの酢漬け、スナップエンドウのごまマヨ和え、ほうれん草と桜えびのポン酢和え、小松菜とお揚げのお汁、カリフラワーのピクルス、白菜の昆布漬け。デザートにキウイフルーツ。デパ地下の惣菜(半額)と、アマノフーズのフリーズドライみそ汁で白ワイン、自宅呑み。今回のテーマは「牛肉のさまざまな部位をうまく使って料理しましょう!」。今回のトリビア:◆ローストビーフは80°C前後の温度で1時間ほど火を入れるので中まで火が通るが、たたきは中まで火を入れない。◆肉に塩を振って時間をおくとドリップが出るのでNG。◆モモ肉は外側(外モモ)は硬いが噛むと美味しく、内側(内モモ)は柔らかい。◆熟成肉は空気中に置くことでアミノ酸を増やすものなので、真空パックで保存性を高めると熟成肉にはならない。◆手作りドレッシングの基本は「油3に酢1」。あとは塩コショウや好みの風味を入れれば完成。◆サワークリームはヨーグルトで代用可。調理の後は試食タイム。昼間からワインぐいぐい行きます。ビーフストロガノフ&バターライス、ローストビーフ&サラダ、ホルモンとニラのスープ。どれも旨い!!特大ブロック肉入りビーフシチュー。赤ワインにピッタリ!翌日、泉大橋サイクリング。玄太」にて、手作りかまぼこ、スペアリブと大根の煮物その他で、日本酒「雪の茅舎」。