ブログ新潟県上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は、「道の駅」。吉川区の無垢な自然とロハスな農業から生まれる日本酒や伝統食品・ジェラートなど安心で安全な食品を発信。地元よしかわや蔵元の情報を伝えます。「この季節にしか飲めないお酒」がいろいろあります。春から夏までじっくり熟成させた「ひやおろし」など、その季節だけしか飲めない味わいを楽しむのも日本酒の醍醐味。日本酒は「四季を感じるお酒」でもあるのです。特別純米」の搾りたて無ろ過生原酒を、よしかわの山深い雪室でじっくり熟成させたお酒です。雪は殆ど溶けず、7月まで摂氏2度ほどに保たれて、お酒はゆっくりと熟成するのです。同時に熟成を経た落ち着いた風格を感じさせるお酒になるのです。「新酒のフレッシュさ」「熟成の深み」を同時に味わえる、奇跡のようなお酒です。日本一の豪雪地帯ならではの味わいをお楽しみください。(12/09)越乃Shu*Kuraに乗りました。(05/13)プロフィールAuthor:toujinosato上越市吉川区の蔵元です。伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。