山元いちご農園が共同開発した商品です。いちごらしさをそのままに,自然のいちごのワインいちごらしさを200%引き出したワインです。いちごの風味を残すために,原料処理条件や発酵条件を検討しながら,山元いちごワイナリーと共同で開発した商品です。味は,いちごの甘い香りと酸味のバランスが取れたテーストです。食前酒だけでなく,食中酒,そしてデザートにとピッタリの逸品です。(金内教授)県内のスーパーなどで販売している他,7/21太白オープンキャンパスでも入手することができます。「山元いちご農園」とは山元いちご農園は,山元町でいちごを栽培する農業法人として,東日本大震災後に設立しました。施設園芸によるいちごの大規模生産とともに,6次産業化による加工品開発を行っています。いちごワインの醸造技術について,それぞれ技術指導を行いました。いちご100%ワイン3種をお披露目販売し,震災復興のシンボルとして地域内外で注目され始めました。現在は,各商品は自営直営店のほか百貨店などで販売され,山元いちご農園(株)の定番商品となっています。山元いちご農園,岩佐社長に本学にご訪問いただきました。「いちごワイン」は720mlのワイン作成にあたり1kgのいちごを使用しており,完成まで3か月を要するなど,「いちごワイン」完成にいたるまでの作成工程や醸成方法などについて話し合いました。過去にも県内のレストランなどでも提供しており,いちごワインの魅力を多くの方に知ってもらうため,販売方法や場所の検討,「いちごワイン」に合う商品の共同開発や「いちごワイン」の魅力について発信していくためのブランディング方法についても宮城大学と共同で進めていく可能性について話合いを行いました。今回,改めて本学との共同開発品であることをアピールするため,本学の校章を用いたポップラベルを新しく作成しています。ノウハウなどを効果的につなぎ,ともに実践することでイノベーションや活性化解決策を生み出すお手伝いをします。産業の発展や魅力的な地域づくりなど可能性をひろげるために,従来の手法や領域にとどまることなく,さまざまな分野での連携に取り組み,宮城大学のミッションである地域への貢献を目指します。