Monday前々から気になっていた豆乳のヨーグルト。お友達に教えてもらいました♪お米のとぎ汁を発酵させて、元種を作ります。お塩ひとつまみ、お砂糖大さじ1杯を入れてよく発酵させます。してきて、プシューっとなったらとぎ汁酵素のできあがり。この元種1に対して豆乳を9の割合で保存容器に入れます。温かいところに放置しておくと、きづくと固まっているのです。これに蜂蜜や日頃から仕込んでる酵素シロップをかけていただいております。独特のピリっとした食感(!?)がクセになるお味。今回は一度はやってみたかった発酵モノ『甘酒』にトライしてみました。今回の主役、生麹さんブロックになっていたので、ぱらぱらにほぐします。いうのはコドモが大活躍!頼むと喜んでほぐしてくれますwその間にワタシは赤米でおかゆ作り。玄米でも餅米でも白米でも何でもいいみたい。60°C以下に冷ましたおかゆに麹さんをin!そして保温ジャーにセットして発酵を進めます。70°C以上になると酵素が死んでしまい甘くならないし、かといって50°C以下では酸っぱくなってしまうのでちょいちょい温度チェックをしながら、待ちます。かきまぜて発酵を良くするのですがそのたびに「うん、甘酒の香り!!」が強くなってうれしくなります。完成の合図ですwそのまま常温にしておくと発酵がどんどん進み、これまた酸っぱくなってしまうみたいなので、保存容器に移し、急冷します。赤米で作ったので、かわいいピンク色の甘酒ができました。このままでは糖度が高いので、我が家では豆乳で割っていただきます。甘酒は実は夏の季語なんですって!(すっかり冬の飲み物だと思っていたけれど)よく「飲む点滴」と言われていますが、ブドウ糖、ビタミンB1、B2、B6アミノ酸。ヒトに必要な栄養素の宝庫。カラダへの吸収率も90%以上なんだそう。いうことで江戸時代の頃は夏バテ防止に甘酒を冷やして飲んでいたそうで、そこから夏の季語になっているそうです。Wednesday国分寺にカフェスローというカフェがあります。ここのゴハンが美味しくてゆったりとした空間が大好きでいろいろ楽しい企画のイベントをやってくれるのでよく行くカフェです。そこの横にあるmemoliーこどもみらい測定所という放射能を測定している団体のお店があります。今そこで「放射能見える化プロジェクト」を実践中。↓http://shootingstar.jp/projects/134#summary空間線量計の「ホットスポットファインダー」というのを使って空間線量をサポーターの要望に応えながら測って行くというものです。東日本の空間線量をマップ化して見えるカタチにしていくみたい。サポーターとなり我が家も測ってもらう事にしました。コドモがいるからにはトーキョーにいるからには無関心ではいられない事実。詳細こちらにもあります。http://memoli4future.com/kodomira/HSF/entry.htmlトーキョーで生活を営むものとしては、こういうものはとても有り難いんじゃないかと思います。自分が気になるところ(旅行先とか)をサポーターというカタチで投資して、測ってもらってその結果で行動が起こせるのはとてもラッキーなのでは。Friday今日は絵ではなくて、書の方で筆を持ちました。書道家の夕幻さんの手ほどきで、何十年ぶりかの書道。自分の思うように好きなように名前を書きました。先生に見てもらって、いろいろ筆の入り口の角度や筆先の動きから最後の筆の筆の上げ方(←紙から離す)等ひととおりのレクチャー。こんなにキレイな字で自分の名前を書いてもらうのは初めてなのでいただいたこのお手本に本当に感動しました。クセがどこにあるか、見えないけれどもしっかりと同じ入り口で重ねていく線や延長線上で交差する線をつくることで字のカタチを収める先見性や筆の持ち方、姿勢、中心。いろんなところを意識して先生のお手本を見てまた何度も何度も自分の名前を書いてバランスを見つける時間。豊かな時間を過ごしました。書でも絵でも筆の動きがとても好きだな〜と感じました。筆の先まで神経を注ぐような動きとかね。Saturdayはい、6月恒例の梅仕事がやってまいりました。毎年夏バテせずに元気で過ごす源として梅ジュースが欠かせない我が家です。先に梅酵素仕込みました。していただき、まぁダイジョウブな数値(0.008msv)だろうという意見でしたので、完熟したものを細かく刻んで、てん菜糖で酵素に。元気よくブクブクしております♪さて。こちらは梅ジュースの仕込み。毎年お手伝いしてくれる頼もしいムスメ。現在骨折中にもかかわらず、率先してヘタ取りを慣れた手つきでやってくれるのでワタシは毎度ふきふきする係に徹しました。我が家のシロップ作りは、キレイにした梅を24時間以上凍らせます。カッチカチになった梅とてん菜糖を交互にビン詰め。この手順もムスメにはもう手慣れた作業。全部で6キロ(2ビン)、最後までぎっしりキレイに詰めてくれました。Wednesday久しく土いじりから遠ざかっていたので、今のお家の庭を見てうずうず、わくわくして園芸部発足いたしましたwまずは庭の雑草むしり。どくだみも立派な薬草ですが、ひとまずバイバイ。庭の主がゲコッと登場。カメラで接写を試みていたら、びょ〜んと飛び出してきたので、カエルと同じくらいびょ〜〜〜〜んっと飛んで(そしてシリモチ)しまいました。直植えですでに、しそ、トマト、なす、ミント、ローズマリー、バラ、いろんなお花などなどなど。先日開催されていた『ガーデニングショー』でターシャ・テューダのお庭を見て以来いろいろ触発されて、またも土いじり。今回はハーブを中心に。ミント各種、ローズマリー、ラベンダー各種、バジル、タイム、セージスープセロリ、ローズマリー、いちご、ブルーベリー、パッションフルーツイタリアンパセリ等々。植えます!直植えも考えたのですが、余ってるワインの木箱があったので、箱庭ガーデンを作ることに。(木箱はもろいので寄せ植え等適さないと思うところですが。今回は木箱のもろさ覚悟で、そのままダイレクトに土を入れることしました。あっという間にキレイな穴があくので、必要以上に穴をあけたくなる衝動をおさえつつ。ww1つ目の箱庭ハーブ畑完成。2つ目の箱庭ラベンダー畑完成。次の寄せ植えはポットで。ブルーベリー、いちご、タイム、ローズマリー等で完成!鳥が食べるか、ムスメが食べるかの争奪戦グリーンカーテンもトライします!きゅうりやゴーヤも考えたのですが、ここはやっぱり!!念願のパッションフルーツを選びました。6年くらい前になるでしょうか。自分んちの庭にもパッションフルーツが欲しい。課長さんはパッションフルーツは落ちているのが食べごろだから落ちるまで待つんだよ〜って言っていて、ニンゲンのタイミングではなくそういう自然からのサインをキャッチする感じがいいな♪と思ってのことでした。ま、単純にパッションフルーツが好きっていうのが一番大きいんだけどw熱帯出身のパッションフルーツ、無事に大きく育つことを願いつつ。(このヒトの登場で蒸し暑い。ウェルカムな心持ちになりました♪)数日後のパッションさん。お花が終わって、大事に実を抱えてます♡ちなみに。先日ムスメの誕生日リクエストでディズニーランドに行ったのですが、トゥーンタウンにあるグーフィーのお家がオープンしてました。Wednesdayある日、トモダチのお父さんが作った踏み台をもらいました。今のお家はアメリカのヒトが住んでいたとかで、キッチン(流し)もトイレも洗濯機も外人使用。手を洗ったり、お手伝い欲が高まっているムスメには、やはり踏み台が必須。何度言ってもムスメははじっこに乗るので、すってーんと台ごと転ぶこと多し。「このヒト視覚派だった。足の絵と自分の足を合わせて楽しんでいるので、転ばなくなりました◎ちゃんとイラストレーターのワタシを選んで生まれてきたなw。Friday環境庁推奨のSuperCoolBizサイト内の女性向けCoolBizコンテンツにてオシゴトさせていただきました。マイナビウーマンにてオシゴトさせていただきました。no答えていくと診断が出ます。Sunday何かといろんな素材で酵素仕込みをして楽しんでおりますが。化学肥料無し、農薬使用無しのイチゴと出会うことができたので贅沢にも念願のイチゴ酵素作りをしました。ワタシ的果物ランキングで1位2位を争うダイスキなフルーツ♡ですが、市販のものは結構な農薬散布なので、口にするのをためらっていました。イチゴを無農薬で育てるのはなかなか難しいようで、その分自然食品屋さんに出るものもなかなか高価なものが多いので躊躇していたのですが。九州からやってきたイチゴ♡つやつやで香りが高く、宝石のよう〜〜♪そのまま食べても甘くてジューシー。シアワセ〜〜〜〜♡なひととき。どんな酵素ジュースになるのか楽しみです。(イチゴ1:てんさい糖1.1の割合で仕込んでます。)仕込んだ瓶からイチゴの香りが部屋中漂って、癒されております♪ちなみに。<酵素ライフのコレ便利!な使い道>個人的ですが、ワタクシお肉を食べると胸焼けがします。胸焼けって不快ですよね。そんなとき酵素ドリンクを飲むとおさまります!胸焼けがする方はぜひ、お試しを。酵素は生のモノにいるので、生野菜や丸かじりできる果物等が効きます。