チャシャネコの妄想旅行研究所スマートフォン用の表示で見るチャシャネコの妄想旅行研究所この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2008-03-01激突カフェビジネス神戸カフェ日記スタバが新しく出来てる。前からあった国際会館のスタバから100mも離れていない、つーかここから隣の店の看板見えるし・・・。すげぇなぁ半径1km以内の三宮、元町エリアだけでも5店舗あるなスタバはなんちゅう戦略だ!東京以上に加熱しているな。それだけこのエリアの制圧に関してはスタバは本気だ。神戸と言う土地は特殊でありコーヒー・紅茶の消費はこの規模の街でありながら以上に高い。都道府県消費量ランキングでは一位である。この土地こそカフェビジネスの最前線かもしれない。世界最大の食品多国籍企業でコーヒー界のドン・ネスレの日本法人ここ神戸に本社があることを忘れてはいけない。トヨタ以外の自動車ディーラーが名古屋の豊田市に展開するようなもんだ。それだけでなく、物価高騰でファーストが売り物マクドナルドまでがスローフードのコーヒーに戦略転換でプレミアムコーヒーと言ってそれなりのコーヒーを用意した。内装も変えてマックカフェ(マクドはしょせんマクドなんやけど)として挑んでいる。以前はあんな客単価もそれほど無く、回転率も悪くて物好きの商売と決め付けて、見も振り向きもしなかった連中なのにね。それだけ、このビジネスモデルに大資本が投下されているところを見ると。収益の見通しがカタイと見た。あんな駅前の物件とか交差点の門なんて、普通の個人経営カフェなんて絶対無理やね。ところでタリーズとかスタバが築きあげたカフェビジネスの本質とはなんだろう?そもそもコーヒーは数十年も昔から売られていたし、喫茶店もたくさんあった。缶コーヒー110円に対して、300円以上するコーヒーを喜んで買ってくれるビジネスモデル本質はなんだろう?それは、コーヒーの先にあるもんだ。これは私がカフェを巡りはじめた1998年頃から考えていた。(8)検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro月別アーカイブ参加グループ旅行はてなブログをはじめよう!zexさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。