風家(かざいえ)その季節その季節の旬の野菜を多種類栽培している農場です。今回の野菜セットの内容です。「特定の野菜にアレルギー反応があるので、その野菜は除いてほしい」など旬野菜詰め合わせ(野菜セット)についての皆さまからのご要望を個別に承ります。9月になったばかりの頃に種を播いて育てたカブを収穫して、直売所に出荷。収穫時期を迎えてずいぶんと時間が経っていましたが、試食してみるとけっこうおいしかったです。寒さが厳しくなり霜が連日降りるようになったこの時期でも、葉がほとんど霜枯れしていなく、葉もいっしょに出荷することができました。作物の葉を観察していると、寒さが厳しくなる前にまだ葉が小さいと霜枯れしてしまいやいようです。大きく葉が生育していると霜枯れしにくくて葉も出荷しやすいです。よって秋に作物の種を播くときは、種まきの時期を遅れないことが肝心です。種まきが遅れて葉が大きく育つ前に霜が降りてしまうと、葉が霜枯れしやすくなります。セットに入れているカブは、収穫時期を迎えてまだそれほど時間の経っていない、食べ頃のカブです。遅い時期に種を播いて育てました。葉はすでに霜枯れが目立つので切り落として出荷しています。先日、カブの株元にたっぷりと土を寄せて、霜が降りてもカブが凍ってしまわないように防寒しました。来年の3月になるまで出荷する予定です。カブ、大根の様子(画面をクリックすると、画面が拡大されてもっと見やすくなります)左の写真は9月に種まきして早い時期に生育したカブの葉。葉が青々としていて、ほとんど霜枯れしていない。右の写真は10月に種まきして遅い時期に生育したカブの葉。早い時期に発芽して育った植物の葉は霜に強く、遅い時期に発芽して育った植物の葉は霜に弱くなる傾向がある。ちなみに左の写真は9月の早い時期に発芽して育った小松菜。9月21日に種まきして育てた大根。収穫した大根を貯蔵穴に伏せ込んで防寒。来年の3月まで少しずつ出荷してゆく。種採り用に収穫されたトウモロコシを、数カ月間干して乾燥させた。り用に収穫されたオクラ。みずみずしくて緑色だった実が、熟して乾いて茶色になった。