R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。Noel!!!先程、今年のクリスマスケーキすべてお渡し終わりました。あるケーキ屋さんからウチを選んでいただきこんな山奥まで取りにいらしていただき、感謝に堪えません。本当にありがとうございました。23日には新宿から、先程は大田区からいらしていただきました。昔、友人が新聞の広告企画で「白いクリスマスケーキ」というお題で依頼してくれて、1週間で考えたシャンパンノエル。ウチのケーキでクリスマスを彩っていただけたなら、本当に嬉しいです。来年はもっとたくさんの方に召し上がっていただけるよう頑張ります。NABIさんのクリスマス展にもたくさんのお客さまにいらしていただき重ねてお礼申し上げます。1週間に1度の納品予定が、完売に次ぐ完売で何回追加させていただいたかわかりません。本当にありがとうございました。これからはまだお送りできていないガトーバスクと「クリスマス過ぎてからでOK」と言ってくださっているお客さまの焼き菓子などなどまだまだアクセル全開で年末を突っ走ります。カフェはアトリエキカさんは年内終了、年明けは7日~、SONGBOOKCafeさんは年内29日まで、年明けは8日~、カフェエチカさん(0467-23-7292)はお休みナシの予定だそうです。(念のためお電話で確認されてください)(撮影:エチカ千田さん)カフェエチカさんのケーキは、上のピスタチオ&青りんごのムースが好評だったので引き続きお作りいたします!青りんごの爽やかさと、コクのあるピスタチオの組み合わせをぜひ召し上がってみてください!素敵な聖夜を。22日クリスマスケーキ!!クリスマスケーキのお渡しも週末から始まり、本格的なクリスマスシーズン突入です!カフェのケーキももちろんクリスマス仕様。カフェエチカさん(0467-23-7292)はピスタチオと青りんごのムースです。スポンジの上に爽やかな青りんごのムース、その上にパリで買ったピスタチオペーストを使ったムースを流しました。これは10月の箱根やまぼうしさんでのケーキイベントでお作りし、とても好評だったものを、少しアレンジしています。あの時は秋真っ盛りだったので青りんごムースの中にキャラメリゼした紅玉を忍ばせましたが今回は紅玉は入れずに、上にラズベリーを乗せていただいています。緑と赤でクリスマスカラーということもありますが、お味の方も、かわいいイメージの中にちょっとクールな印象...を持たせたかったのです。SONGBOOKCafeさんにはキャラメルのミニミニビュッシュドノエルをお作りしています。プレーンのロール生地にキャラメルバタークリームを巻いています。アトリエキカさん(0467-24-7025)は同じミニミニビュッシュドノエルのチョコバージョン。ココアのロール生地に、キャラメルコーヒーバタークリームを巻いています。(写真は一昨年、キカさんにお出しした「プレーン+キャラメルバタークリーム」バージョンです。撮影:JMレイナル)NABIさん(0467-61-2586)のクリスマス焼き菓子も好評のようでとっても嬉しいです✩SONGBOOKCafeさんは28日(日)まで(23、24日は定休日)、アトリエキカさんは24日(水)まで年内営業されるとのこと。定番お菓子もお出しします!ニュースなどでも報道されていますが今年はバター不足が深刻で、残念ながらクリスマス焼き菓子セットの通販を見合わせていただきました...。草木染め手織り展」が開催中。カフェのケーキはりんごのアップサイドダウンケーキです。キャラメルで煮た紅玉を型の底に並べ、くるみ入りのパウンド生地を流して焼き型から出すと底のりんごが上面にくるという、アップサイドダウンケーキ。底のキャラメルがだんだん生地に染みて、日に日に美味しくなる焼き菓子です。展示は7日(日)まで。鎌倉の紅葉も今年はとても色付きが良く、ピークに達しています。遊びにいらしてくださいませ。クリスマスケーキも引き続き承っております。私事ですが、今日はpatisserieRの記念日でした。お店ではないので「開店日」ではないのですが、アトリエが、保健所から営業許可が出たのが12月2日。それが2002年なので、12年も経ってしまったということです!12年間やってこれたのは、ひとえに召し上がってくださったお客さまがいらしたからです。本当にありがとうございます。明日から13年目に入ります。精進してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。メッセージを入力してください。