調理時間:10分以内コメント5月晴天の日。BBQに持っていっても、お弁当として持っていっても喜ばれる1品です。牛サーロインステーキ肉ははさみで食べやすい大さじきさに切り、塩、溶いた卵とあわせ、馴染んだら片栗粉をまぶして冷蔵庫で30分~1時間寝かせる。パプリカは包丁で細切りにする。味が馴染んだ牛肉をフライパン中火で油大さじ1をいれ、色が変わるまで炒め、パプリカを加え、パプリカ、牛肉に火を通し、別皿に移す。※の調味料をしっかりと混ぜ合わせ、フライパンに入れて熱する。沸騰し始めたら、別皿に移しておいたパプリカ、牛肉を戻しいれからめ、水でといておいた片栗粉を絡めて、とろみがついたらできあがり。ポイント牛肉に下味をつけ生卵を混ぜ寝かすと、生臭みがとれ、柔らかくなる。焼くときは、火を入れすぎると固くなるので注意しましょう。中華スープは、水大さじ5に中華スープの素小さじ1/3をとかしたもので代用可能です。