OLセキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし一人分なんか作るのめんどくさいし。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。これではいけない!!と一念発起。ちょこmamaにメール牛肉とゴーヤのチリソース炒め牛肉とゴーヤでチリソース炒めを作りました。暑い夏には辛いものが食べたくなりますね。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいにとり、薄切りにする。長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。牛肉は、食べやすい大きさに切って、酒と塩をまぶしておく。Aをあわせてソースを作っておく。フライパンに油を多めにひいて、牛肉に片栗粉をまぶしながら両面揚げ焼きにする。焼き色が付いたら取り出し、フライパンの油をふきとる。フライパンに再び油をひいて、しょうがとにんにくを焦がさないように弱火で炒める。香りが出たら、ゴーヤを加えて少ししんなりするまで炒める。取り出しておいた牛肉とみじん切りにした長ねぎを加えてひと混ぜする。Aのソースを加えて混ぜながら炒める。牛肉の片栗粉でとろみがついてくるので、全体がよくなじんだら器に盛り付けてできあがり。★ランキングに参加しています。枝豆とひじきの味噌焼きおにぎり>>コメント--はじめまして。ブログでCookin「ゴーヤ/ニガウリ/レイシ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。