以前は定期的に自家製納豆を作っていましたが、大豆を茹でるのが結構面倒で最近はとことんご無沙汰していました。家の冷凍庫の納豆がなくなる前に納豆を増やしておかないといけないので、久しぶりに納豆を作りました。Flocken」を使いました。Flocken」はDMでBioの物が手に入ります。適当な作り方でやっていますが、ちゃんと納豆ができるので私の納豆の作り方を紹介しますね。使用する調理器具を煮沸などの方法で消毒します。(私は熱湯を掛けるだけですがお勧めは致しません。Flocken」(150gくらい)を熱湯で10分ほど浸して戻します。戻す間にお湯が冷めないように保温バックなどに入れておきます。ザルにあげて、再度熱湯を掛けて水切りして、タッパーなどにいれます。Flocken」と混ぜます。保温している時に水滴が落ちるのを防ぐ為にキッチンペーパーを掛け、軽く蓋をします。タッパーと、熱湯を入れたペットボトルなど(ペットボトルにより熱湯がNGの物もあります)を保温バックにいれます。保温温度が40度くらいとかが良いみたいですが、私はいつも適当ですが、保温バックを2重に使ったりして熱が漏れないように気をつけています。ペットボトルのお湯を何度か変えたほうが良いみたいですが、私の場合は夕方に作った場合は、寝る前にお湯を変えて、後は朝まで放置です。(床暖房なので保温バックを床に置いています。)翌日には白っぽくなっているので、もうこの時点で納豆は完成ですが数日後の方がもっと糸を引くようです。完食してしまう前に、次回作る分の納豆菌として数粒冷凍しておいてくださいね。大豆を茹でて作った方が断然美味しいですが、この大豆フレークで作った納豆も充分納豆として食べれられます。こんな簡単に手軽に納豆が作られるのだから、贅沢は言えませんねぇ〜。ランキング参加中です。日本に住んでたら作らないよ〜。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ドイツテレコム技術者を待つ事1日。»SearchProfileハンドルネーム:mafmaf10代でロンドンにバレエ留学後、ドイツの劇場に就職。それ以来ドイツに住んでいるのですが、気づいたら人生半分以上を海外で過ごしていました。WebとDTPの勉強をし、無事IHK(ドイツ商工会議所)の資格を取得。mafのWebデザイナーとして仕事をしながら、ドイツ人夫と2人でザクセンの小さな町で暮らしています。