糖尿病・メタボのための糖質制限レシピNo.3...豆乳クリームシチュー☆こんにちは2月も下旬となりましたが、まだまだ寒い日が続きますねそんな時には体の温まる「豆乳クリームシチュー」をご紹介します。飾り切りオリーブオイル・・・小さじ1赤ワイン・・・大さじ1水・・・500mlコンソメキューブ・・・2個ローリエ・・・2~3枚パルメザンチーズ・・・大さじ3(仕上がりを見て水っぽかったら余分に大さじ1杯足してもOK!!)作り方1お鍋にバターと薄力粉を入れて中火で混ぜる。かたまりになるまでこねるような感じで混ぜる。2かたまりができたら、一度火を止めて豆乳を大さじ1杯いれる。水分をなじませたらまた火を入れる。これを何回かにわけて同じことを繰り返す。(豆乳を一気に大量に入れるとだまだまになってしまうので注意!!)ある程度とろっとしてきたら一度に入れてもOKです。3仕上げにお塩を入れたらホワイトルーの完成!大量に作った方は粗熱を取ってから保存容器にいれるか袋に入れて冷凍してください。人参、ブロッコリーはゆでておく。☆具材1小さじ1のオリーブオイルを鍋に入れ、中火で細切りベーコンをじっくり炒める。2一口大にした鶏肉を入れ、分量外の塩を少々振り入れ、赤ワインを入れる。3玉ねぎを透き通るくらい炒めたらだいこん、ごぼうを入れ、さらに炒める。4分量の水、コンソメ、ローリエを入れて柔らかくなるまで煮込む。5煮込んだら火を止めて豆乳ホワイトルーを入れてなじませ、パルメザンチーズを入れる。13.6gコツ・工夫などシチューってイモ類入るから糖質高そう?!と思いがちですが、じゃがいものかわりに糖質の低い大根や豆乳で仕上げています。淡泊になりがちなのでベーコンやローリエ、ごぼうなどのうまみを利用しています。炭水化物の量は野菜の食物繊維が多い分、やや高めの数字となっていますが、糖質の量はかなり低く抑えてあります。>CONTACTTEL:052-752-0800MENU>HOME>医院紹介>糖尿病について>高血圧>脂質異常症>動脈硬化の検査(CAVI、頸動脈エコー)>認知症>ピロリ菌除菌治療>禁煙治療>ED治療・AGA(男性薄毛・抜け毛)の治療>サプリメント>プラセンタ療法>頻尿・尿もれの治療>脊柱管狭窄症の治療>耳鳴・めまいの治療>更年期障害の治療>アトピー・喘息の治療>プラセンタのツボ注射>花粉症>がん検診>グルタチオン点滴>自律神経失調症>過敏性腸症候群(IBS)>マイヤーズカクテル点滴療法>高濃度ビタミンC点滴療法>痛風インフルエンザ予防接種BLOG>院長ブログ>スタッフブログ。