おいしけりゃなんでもいい!スマートフォン用の表示で見るおいしけりゃなんでもいい!身近にある美味しいものを探したい。おいしけりゃ、なんでもいいんだけれど。シャルトリューズ、フランスを代表するリキュール|飲み方や種類の違いを知って楽しむ2019-12-03シャルトリューズ、フランスを代表するリキュール|飲み方や種類の違いを知って楽しむリキュール世界には数えきれないくらいのリキュールが存在していますが、そのなかでも日本において比較的親しみの深いリキュールがシャルトリューズです。このリキュールは洋酒が豊富な酒屋や飲食店であればほぼ確実に取り扱いのあるお酒で、フランス国内においても非常に知名度のあるお酒です。一度その味わいの魅力に気づくと家で飲みたくてついつい買い揃えてしまう魔力を秘めています・・・。本記事ではそんな魅惑のリキュールの魅力と特徴を解説。長寿の秘薬ともいわれるその秘密を明らかにしていきましょう。MOFシャルトリューズ、フランスを代表するリキュールのまとめフランスが誇る銘酒シャルトリューズリキュールはヨーロッパに昔から根付いているお酒で国ごとに多様な種類が作られており、日本に輸入されているものはそのごく一部、じっさいによく見かけるものはさらにそのごく僅かという、まだまだ未知のお酒が存在するジャンルです。シャルトリューズは日本においてももっとも有名なリキュールのひとつとして数えられており、洋酒やリキュールに興味を持っている人であれば名前くらいは聞いたことのあるお酒でしょう。このリキュールはブドウの蒸留酒に無数の薬草を加えて作られる薬草リキュールのひとつで、フランス版養命酒のような位置付けだと思ってもらって構いません。カルトジオ会のシャルトリューズ修道院に伝わる秘伝の薬草酒で、そのレシピを知るものはごく限られた修道士のみだとされています。薬用として利用されていたと考えられ、集めた薬草のエキスを効率よく得るためにアルコールに浸透させていたことが考えられます。時代を経て嗜好性を高めたものがシャルトリューズとして世界中に広がっているわけですが、こうした薬用から嗜好品としての転換は多くの薬草リキュールで起こったことでもあります。100種以上の薬草をブレンドして浸漬・蒸留して作られており、その複雑なフレーバーに魅了されるファンは少なくありません。宗教に結び付いた古くからあるお酒なのでさまざまな逸話や歴史があり、そうしたこともファンを獲得するゆえんとなっているのでしょう。シャルトリューズをめぐる逸話で有名なものに「2~3人の修道士しかレシピを知らない」というものがあります。じっさいは現在シャルトリューズ蒸留所は民間企業に製造を委託して世界中にたくさん製造・販売しているためレシピを知る人はもっといるのではないかと思いますけどね。したウンチクを考えながら楽しむのもシャルトリューズの魅力のひとつです。シャルトリューズヴェール(緑)とジョーヌ(黄色)2種類のシャルトリューズがスタンダードシャルトリューズブランドにはいくつかの種類がありますが、基本となるのはシャルトリューズヴェールとシャルトリューズジョーヌの2本です。シャルトリューズヴェールヴェールは緑のラベルと液体で1700年代半ばに作られたもので、それ以前のかなり苦味の強かったシャルトリューズを飲みやすくするために甘さを加えてアルコールも下げて作られたものです。シャルトリューズジョーヌジョーヌは黄色いラベルと液体でシャルトリューズの誕生から200年ほど経過した1830年代に作られました。ヴェールよりさらに飲みやすさを求めたもので、蜂蜜などを加えてマイルドに仕上げられています。嗜好性の高まったシャルトリューズの新しい方向性が示されたものともいえるでしょう。シャルトリューズはヴェールがアルコール55%、ジョーヌが40%と基本的には高めの酒精を持ったお酒です。ヴェールヴェールはアルコール度数も高く薬草の風味も強いザ・薬草酒といったお酒です。液体の色も緑とはいえ100種以上の薬草が使われているため他に例えようのないシャルトリューズ味に仕上がっており、強いていえば少しミントに通ずるような爽快感、ナツメグのような甘い香りが感じられます。薬草酒にありがちな苦味はほぼなく、口に含むとシロップのような甘さと薬草のフレーバーがアルコールのボリュームと共にぐわっと口内で広がる感じを楽しめます。ジョーヌヴェールと比べると蜂蜜をたくさん使っているのが感じられるマイルドでやわらかい味わいです。甘さも強く、薬草感はそこまで強烈ではないため薬草酒嫌いの方でもジョーヌは飲めるという方も多いようです。一方で甘すぎてヴェールの方が好きという人も多く、この辺りは好みがわかれるといえるでしょう。酒精が強く薬草感があるのが好きであればヴェール、甘くてマイルドな方が好きであればジョーヌをチョィスするといいかもしれませんね。シャルトリューズの飲み方シャルトリューズはそれを用いたカクテルもたくさんあるのですが、まずはストレートで少量をそのまま舐めるように飲むのがおすすめです。アルコールがとても強いのではじめは刺激的に感じるかもしれませんが、少しずつ舌で転がすように舐めていると複雑なハーブのフレーバーが感じられるはずです。check「ウイスキーのストレートを楽しむための飲み方・味わい方【アメを嘗めるように嗜む!】」もともとフランスではシャルトリューズを食後にディジェスティフ(食後酒)として楽しむ習慣があります。甘さがデザート代わりに、高いアルコールと薬草のエキスが胃の消化促進にと食後に飲むのに適したリキュールなのです。ストレートでキツければソーダ割りやトニック割りなどにして楽しむのもおすすめ。シャルトリューズの風味をそのまま活かした飲み方に挑戦してみてください。単体で飲むのに抵抗がある方はおつまみと一緒に楽しむのもおすすめ。おつまみの味わいとシャルトリューズの風味があわさると口のなかでカクテルを作るような楽しさがあります。ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートのような定番の乾きものはもちろん、ケーキや生フルーツなどと合わせても楽しめますよ。生フルーツならメロン、いちご、洋梨など、ケーキなら少しビターなガトーショコラやパウンドケーキとの食べ合わせを個人的におすすめします。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング基本となるシャルトリューズ2種のうちの一本。ヴェールはその名の通り緑色の美しい液体とラベルで、シャルトリューズのラインナップのなかでも歴史が古い。シャルトリューズを語る上で外せないもので、濃厚なハーブの風味とアルコールの高さが特徴です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングシャルトリューズヴェールを飲みやすくするために作られたとされるジョーヌはヴェールと比べてマイルドで飲みやすく薬草酒初心者向けの一本。ソーダやトニックで割れば日頃はサワーしか飲まないような人でも楽しめるクセの少ない素晴らしい味わいが魅力的です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングVEPはヴェール、ジョーヌそれぞれにある熟成タイプのシャルトリューズです。熟成年数は8年で、その期間を木樽で寝かせるというウイスキーやブランデーのような熟成を経ています。製造量が少ないため市場に出回るのはごく稀で価格もリキュールとは思えないものですが、熟成を経て得られたまろやかで複雑な味わいはもはやリキュールという枠を越えた銘酒。ストレートで、日本酒、ワイン、ウイスキーといったお酒をこだわって飲んでいる人にぜひ知ってもらいたいリキュールのひとつです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングもともとのシャルトリューズは嗜好品として楽しむものではなく、薬用として非常に飲みづらく強烈な味わいだったといわれています。そんなもともとの味わいに近いシャルトリューズがこのエリキシルヴェジタル。アルコール度数は69%、味わいもハーブの風味と苦味が全面に出ていてかなり通好みのものです。したお酒が得意な方であればソーダで割ったりして楽しむところでしょうが、角砂糖にこのエリキシルヴェジタルを垂らして染み込ませ、場合によっては軽く火をつけてアルコールを飛ばしてから砂糖ごと楽しむ飲み方もあります。本当の意味でのシャルトリューズの味わい、薬草酒の本質を試したい方向けの一本です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングまだヴェールとジョーヌが厳密に区別されていなかった頃のシャルトリューズをイメージして作られた9センティネア。9センティネアとはグランドシャルトリューズ修道院の創設900周年を祝うという意味を込めてつけられています。このボトルは1984年にはじめて発売され、以来不定期に日本にも輸入されています。その味わいもヴェールとジョーヌの中間くらいで、ヴェールでは強いがジョーヌでは甘いという方におすすめしたいシャルトリューズでもあります。(アルコールも49%と中間くらい)ボトルは18世紀頃のシャルトリューズに使われていたもののレプリカです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングMOFはフランスの国家勲章で卓越した職人に与えられる名実ともに一流の技術者であることを示すもの。この称号を得たソムリエがシャルトリューズとタッグを組んで産み出したのがこちらのキュヴェMOF。ジョーヌをベースに特別に調合されたシャルトリューズはシャルトリューズの基本を守りつつ、従来のジョーヌとは明らかに異なる絶妙なブレンドになっています。ファン向けの企画ボトルなのでいつ在庫がなくなってもおかしくありません。いうボトルは気になるなら買えるうちに買っておくのが吉ですね。シャルトリューズ、フランスを代表するリキュールのまとめ本記事ではフランスを代表する薬草リキュールであるシャルトリューズについて解説してきました。このリキュールは本当に奥深いもので、リキュールという言葉で片付けるのにはもったいないじつに魅惑的なお酒です。いうタイプのお酒からお酒の世界の奥深さに気づく人も多いと思うので、ぜひ機会を見つけて試してみてくださいね。14:52シャルトリューズ、フランスを代表するリキュール|飲み方や種類の違いを知って楽しむTweet関連記事2019-12-11ゴードンジンの味と飲み方|クラシックなロンドンドライジンを楽しむロンドンドライジンを代表するブランド・ゴードン。長い歴史を...2019-11-08カクテルに欠かせないキュラソーとは?|味、種類、使い方を徹底解説キュラソーはカクテル作りや製菓作りに欠かせないオレンジリキ...2019-09-19居酒屋、バー、レストランにおけるお酒の頼み方や飲む順番のセオリー|理想の注文の仕方を学ぶお酒を愉しむ場で、自分が頼むお酒くらい好きにさせてくれと言...2019-09-18ブランデーとは?|種類(コニャック、アルマニャック、カルヴァドス)や原料の違いを知るブランデーの原料は「フルーツ」。同じ葡萄を使ったブラ...2019-08-16奥深きリキュールの世界とその種類|飲み方は?賞味期限は?疑問を徹底解説リキュールは子供のお酒と侮るなかれ。人の数だけある"おいしい"のカタチ。そんななかで食べる飲むということを通して幸福を感じるお手伝いをするブログメディア。飲食店勤務や食べ歩き、お取り寄せの経験も踏まえてさまざまな『おいしい』にまつわる情報を読者の皆さんと共有していきます。レビュー・ご質問・記事執筆の依頼など、お気軽にお問い合わせフォームへどうぞ。読者になる@bollet_jpをフォローinstagramただいま注目の"おいしい"\\価値観が変わる熟成チーズや筆者オススメのチーズをチェック//\\魔法の食材のコラボで日々の生活に潤いを!//今注目のマ"ヒ"カハニーと生ローヤルゼリーがブレンド!レビュー記事もチェック。(2)プライバシポリシープライバシポリシーお問い合わせお問い合わせはコチラから検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉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