10°C以下で保存(要冷蔵)濡らした新聞紙にくるんで立てておいたほうが鮮度を保てます。太いアスパラは茎の下側3〜5cmぐらい皮を剥いて食べたほうが美味しいです。ホワイトアスパラは茎の下側の皮を剥いてお召し上がりください。作り方1.豚バラ肉を広げて、塩、こしょう、をふります。細めのアスパラを2〜3本1組にしたアスパラガスを豚肉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につます。パン粉にパルメザンチーズを混ぜても、アスパラに合うと思います。170°Cの油できつね色になるまで揚げる。3.ソースはとんかつソースなどでもいいと思いますが、ウスターソース・ケチャップ・マヨネーズを混ぜたもので作りました。1.ホワイトソースを作ります。バター30g小麦粉30gを焦げないように弱火で混ぜ合わせていきます。そこへ室温で戻した牛乳400gを数回に分けて入れていきます。2.アスパラを沸騰したお湯で5分程湯がいて、5cmぐらいの長さに切りグラタン皿に敷きます。ベーコンなども一緒に入れても良いと思います。3.そこへホワイトソースを流し、上にパルメザンチーズをかけ、230度のオーブンで焦げ目がつくまで焼き(12分ぐらい)完成です。アスパラの収穫時期は5月下旬から6月下旬となっております。お届日のご指定ができなくなっておりま。ご理解のほどご了承くださいませ。昨年に引き続き、ご注文が殺到しております。お早めにご注文されるとより早く到着します。大工と職人がつくった。