野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。意外かも知れない食べ方の提案まだ前の家にいた頃インド人のおばさんにキャベツのスパイス炒めを教わって、しばし作っていた。油を熱してマスタードシードを軽く弾けさせ、アサフェティダ、キャベツ、コリアンダー粉とターメリック粉、グリーンピースの順に加えつつ炒めあげるのが原型だったか。食べる前にレモンを絞る。本来副菜的な惣菜なのだけど、これだけ心ゆくまで食べたくて、主菜的にへんてこりんな食べ方をする。なんとなく気が引けて載せたことが無かったのだが、ニューフェイスのギーを使ったのを機に載せてしまう。・キャベツ(大)外葉から7枚(芯は薄切り、葉は短冊切り)・グリーンピース(冷凍)カップ1/3ほどか・ガラムマサラフライパンでギーを多めに熱する。フライパンを熱源から外してマスタードシード2〜3粒を入れてみて、ジュワッと弾けるようなら残りのマスタードシードとクミンシードを入れて熱源(火)に戻す。ジュワジュワと香りを立たせてから生姜、にんにく微塵切り、紫玉ねぎを入れる。玉ねぎに火が通ってしんなりしてきたら粉スパイスを入れて絡みつかせるように炒める。切ったキャベツを入れてよく混ぜるように好きな炒まり具合まで炒め、最後の段階でグリーンピースを入れて仕上げ炒める。味を見てガラムマサラを加えた。食べる時にレモンをたっぷり絞って。ギーの乳の甘みがいつもと違う。今回はまず苦いベビールッコラと一緒にライ麦のブール(買ったもの)で載せて。なんかへんてこりんだけど、大事なことは今日の自分には美味しかった、という事実。その後ベビールッコラを摘みつつ、残りをワシワシと食べた。10:37✴︎ギーでキャベツとグリンピースのスパイス炒めをライ麦パンでサンドイッチTweet広告を非表示にする関連記事2018-03-02タコシェルに挟んで食べたかった:✴︎栗入りワカモレ(覚書き)、鮟鱇のチリとクミン風味焼き、キャベツと...相方留守中で集中的よろず作業の日々を送っている。ロングビーンズのスパイス炒め(覚書き)下書きはあるのに更新速度が滞っている。トラと一緒に買っ...2016-06-06大根と人参とレンズ豆とズッキーニのスパイス煮込み、鮭のスパイスマスタード焼き、その他(これは引っ越し3日前の夕食を書き留めていたもの。大根と...2016-03-19玉ねぎと香菜のスパイス炒め、レンズ豆カレーその他のプレート、別の日の菜食プレート家にある物で。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。