小さじ1と2/3<>(1)米は炊く1時間位前に洗い、釜に入れ、水加減し、出し昆布も入れておきます。(2)炊く直前に昆布をとり出し、酒(または、みりん)を加え、もう一度水加減して炊く。(3)ご飯に合わせ酢を入れる時はしゃもじにそってお酢を注ぎ入れ、ご飯を切るようにしてご飯つぶをつぶさないようにして混ぜ、うちわであおいであら熱を取ります。(4)海苔の角の部分が上になるように真ん中にごはんを1/2よりも少なめに乗せます。ししゃも明太風味サラダ、お好みでアボガド、サラダ菜、きゅうり、大葉等を乗せます。TEL.06-6700-0188。