2014年のWCRCでは7位、2015年は6位、2016年に5位と毎年一つずつ順位を上げてきましたが、ついに2017年に念願の優勝を果たしました。おめでとうございます。コーヒーの焙煎技術を競って世界一のロースターを決めるこの大会。新プログラムとして、2013年から開催されています。チャンピオンとなり、以後毎年日本からもロースターが参加しています。中学生の頃からコーヒーを飲み始めたという近藤さん。コーヒーが持つ奥深さに魅了され、美味しさを追求して焙煎技術を究めてきた結果、見事JCRC初出場で「日本一のロースター」の栄冠を手にしました。その香りが高く評価されている近藤さんの焙煎技術を、世界大会という場でも存分にアピールしてもらいたいですね。勝敗が比較的分かりやすいバリスタチャンピオンシップ等と比べると、焙煎技術の競技会は何を基準にして順位が決まるのか少し想像しにくいかもしれません。簡単に言うと、決勝において審査員は次のような点を評価することになっています。・仕上がったローストの説明を正確に行う能力ロースティング・チャンピオンシップに見た目の派手さはないかもしれませんが、プロのロースターが高いレベルで競い合うことで焙煎技術のさらなる向上につながり、そのことは消費者が飲むコーヒーにもフィードバックされていくのです。初代チャンピオンの後藤さんは「焙煎にはその人の性格が出る」と語っていますが、焙煎というのはそれぐらい深くかつ繊細な世界なんですね。お客さんに直接コーヒーを提供するバリスタとは違い、黒子のように裏で美味しい一杯を支えるロースター。今度コーヒーを味わう時には、生豆を芳しいコーヒーに変えるロースターの貴重な働きも忘れないようにしたいものです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。韓国でのコーヒーイベント情報です。日本でのコーヒーイベント情報です。ベトナムでのコーヒーイベント情報です。2017ベトナムでのコーヒーイベント情報です。HoneyNEXT「沖縄での国産コーヒー栽培」―意外と長いその歴史このブログについて東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。Gaku30代の通訳者です。マレーシアのクアラルンプール在住。[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。