様、いつもありがとうございます。‘糀’の元である‘糀菌’は日本人の食卓に欠かせない醤油、味噌などの発酵調味料の製造にはなくてはならないものです。米や麦、大豆と‘糀菌’からできる、日本の代表的な発酵食品‘糀’には、味に深みをだしたり、食材を柔らかくしたり、料理を美味しくする働きがあります。「だし糀」は、うま味を料理に加える‘出し’と素材のうま味を引き出す‘糀’を組み合わせて、料理の美味しさをさらに深くする「だしこうじ屋」オリジナルの新・万能調味料です。現在登録されている商品はありません。