福智山の麓、直方の古民家で安心な素材を使わせていただき、お茶菓子や季節の保存食を作っています。ぜんざい+古代米の玄米餅入り・・・580円あんバター、和草特製生姜じゃむトースト・・・300円ドリンク・・・400円~メッセージ幼い頃から、「あんこ」と「餅」に目がなくて将来の夢は「お餅屋さん」と言っていたそうです。自然のなかでみつけた山菜や木の実などが日常にありました。和草」として自然に囲まれた福智山の麓・直方市上頓野に店舗を構えました。季節の行事や旬のものを生かす和菓子を安心な素材や地元のものを使い表現する。マクロビオティックや薬膳の要素も取り入れ私らしく、とらわれないお茶菓子や季節の保存食を作り続けて行きたいと日々精進中です。和草(にこぐさ)さんのサイトと、Facebookページをご紹介します。