当店は、鰻を極限まで蒸し、表面はパリッと、中は、鰻の脂を逃さずふっくら焼き上げます。タレは創業から継ぎ足しの創業以来の秘伝のタレを使い香ばしく備長炭火で焼き上げます。ななまぶし(櫃まぶし)特上ななまぶし(一尾)肝吸い・お新香・7つの薬味・だし汁しそ、山葵、みょうが、山椒、浅葱など7つの薬味をたっぷり使った当店オリジナルの櫃まぶし!当店では、ななまぶしと呼んでおります。・チキン南蛮定食その他日替わりもご用意しております。