wwブドウ糖が最終的にピルビン酸という物質に変換されるのですが、この間に9~10回もの化学反応が行われます。この化学反応にビタミン・ミネラルが必要なんです。ビタミンB群とマグネシウム(Mg)なんです。脱線しますが、ビタミンB群は、腸内細菌が産生してくれるビタミンです。食物からも摂取しますが、腸内細菌に頼ってる部分は大きいです。現代人は抗生物質や過度の衛生環境で腸内細菌は弱いと思います。いうことはVB群、十分に産生されているでしょうか...?Mgも塩化ナトリウム99%の化学塩を食べていて摂取できるものでしょうか...?外食産業では安い化学塩が使われていると思います。細胞が働ける環境は整っているのでしょうか・・?話を戻します。嫌気的解糖では、最終的にピルビン酸という物質が出来上がりますが、このピルビン酸は次に「アセチルCoA」という物質に変換されます。!ここでも、化学反応を助けるビタミン・ミネラルがないと、アセチルCoAになるはずが「乳酸」となってしまいます。乳酸は酸性物質なので、これが溜まりすぎると、細胞は酸性に傾きます。至適pHよりも酸性になってしまって細胞は元気に働けるでしょうかね?このへんが、「砂糖を摂ると血液が酸性になる」と言われる所以なのかなーと思いますが、血液は酸性になりません(笑)酸性になるのは細胞で、血液はそう簡単に酸性にはなりません。ピルビン酸がアセチルCoAに変換できたとなると、ここから先は【酸素を使う方法】となります。(画像の下半分)これは『クエン酸回路』と呼ばれます。アセチルCoAが化学反応で、次にクエン酸になります。このクエン酸が次々と化学反応を起こしてエネルギーを作り出すのです。『嫌気的解糖』を進むのは主にブドウ糖(糖質)ですが、このクエン酸回路では、ブドウ糖が変換されてきたピルビン酸も回りますし、タンパク質も脂肪酸も、主にこのクエン酸回路をまわってエネルギーに変えられます。このクエン酸回路は、細胞内にあるミトコンドリアという場所で行われています。ここでの反応も、ビタミン・ミネラルがたくさん消費されます。次に『電子伝達系』というエネルギー産生方法があります。ミトコンドリアで行われている反応で、クエン酸回路の反応が進む間に産生されたH+の移動が起こることでエネルギーが作られます。ここでは特にミネラルの鉄が不足していると十分な反応が得られません。(だから貧血だとやばいよーー)そして大事なのが、各エネルギー産生方法で、どのくらいのエネルギーができるのか?というところです。エネルギーというのは、『ATP』という化学物質のことです。『嫌気的解糖』で2ATP『クエン酸回路』で2ATP『電子伝達系』で34ATPが作られます。お気づきになりましたか?『電子伝達系』で作られるエネルギーがやたら多いことに(笑)体温維持にも、このATPが必要なので、体温を上げたいなら『電子伝達系』を使うことが必須。(ちなみに解糖系は細胞内基質(ミトコンドリア外)で行われています)→ということは、タンパク質や脂質をきちんと摂ってミトコンドリアを活性化することはとっても大事です。『嫌気的解糖』に比重が大きく、非効率的なエネルギー産生になるかと思います。これに代謝に必要なビタミン・ミネラルが足りてないと、乳酸が溜まって細胞の環境(pH)が悪くなり、ますます細胞が働けなくなってしまいます。→要は、動物性脂肪とオリーブオイルに多いオレイン酸リノール酸は使われません。(全くではないのかもしれないけど)植物油をバンバン使っていると、エネルギーとして変換されないばかりか、リノール酸はアラキドン酸に変換されるので、(アトピーの炎症反応である)アラキドン酸カスケードという炎症の流れに入りやすくなるはずです。ここが菜食や、調理油として植物油を使うことがダメだと思った決定的なところです。菜食系やってて「冷える~」と思ってるなら見直したほうがいいかと思います・・冷え取り靴下履く前に・・・でも、今まで低たんぱく質食だったのなら、いきなりタンパク質は増やせません。消化能力がすごーーく落ちてるはずなので、未消化タンパク質となり腸内環境が悪化するし、腸粘膜がボロボロだと血中に入り込み炎症の元になると思います。(ちょっと参考になるかも→「消化酵素を摂ってます~未消化タンパク質を減らす」)そして流行り?(もうピークは過ぎてると思いますが)の断糖肉食は、過去にわたしもやってましたがすすめません。(断糖肉食とは、糖質の摂取量を限りなくゼロを目指す食事)説明した各エネルギー産生方法は、ひとつひとつが独立しているのではなく、つながっています。電子伝達系はかかれてないけど...)化学反応を起こすのに、ビタミン・ミネラルを消費しますが、次やその先の反応を起こすための栄養素を作り出してもいます。嫌気的解糖を使うことも大事だと考えています。嫌気的解糖は着火材的な役割です。それに糖質ゼロの肉食だと、逆に胃酸分泌が抑えられて消化吸収できず、貧血になるという本末転倒なことも起こりかねないです・・(詳しいことは省略・・)糖質量は1日最低130gは必要ですね。人体の仕組みが書かれた生化学の本を読んで勉強しています。これには事実しか書いてないですから。【ケトン体は酸性物質で、血中に溜まりすぎると、血液のpHが酸性に傾いてしまい、あんばい良くないですね。はなはだしいときは、意識を失うこともあります。本当のところはどうなのでしょうか?ナントカ先生の書いた健康についての本というものは、その先生の独自の考えが書かれていることこあにります。(それが悪いということではないし、いいということでもない)事実を理解していると、その本の内容にひっかかりを感じることがでてきます。いうときに基本に立ち返って考えることは大事だと思います。正常なエネルギー代謝が行われれば、最終的に「水」と「二酸化炭素」に分解されます。なると自然に排出されるのはイメージできるかと思います。アトピーに直接関係することではなく回りくどいですが、エネルギー代謝を正常化させることは、健康をベースアップします。わたしは現代の、ビタミンミネラルが少ない野菜や、ミネラルの含まれない化学塩の使用、植物油の多用、糖質過剰、タンパク質の不足など、が日常的な生活習慣となっているため、慢性疾患を抱えるベースになっていると思います。これを邪魔する食品添加物もそうです。↓これを元に食事内容を考えるのが一番早道かなーと思います。【関連記事】サプリは使いよう~調子よいよ↑エネルギー代謝に必要な補酵素となるビタミン・ミネラルについて書いてます。ブログランキングに参加しています。投稿者:ayumi5歳の女の子と2歳の男の子のママしてます。自分自身のアトピー、娘の生後まもなくからのアトピーと食物アレルギー、そして喘息。身体は食べたもので作られる・・ということで、食事法を試行錯誤し続けてきました。4年に及ぶマクロビや菜食を経て重症状態に一歩踏み入れたところで断糖肉食でアトピーを改善し、自分なりに食事研究しながら緩やかな制限に落ち着いています。脱ステとともにアトピーの原因を徹底的に究明しようと決めました。激しい妊娠性痒疹も経験してます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。