ブランドコンサルタント、大森康弘(おおもり...奥が深いぞ!BBQ!バーベキューマスターズアカデミーレポートこの1日で体験したBBQはまさしく料理だった。タレに頼らず食材が持つ本来の旨味を存分に楽しめ、それはただただ感動だった。なにも考えず焼くのではなく、どのようにしたら美味しく焼けるかを考え追求する、失敗してもそれを学びとし、プロに聞いたり様々な方法にトライする、そんな学びの重要性を感じた。今回のBBQで使った肉は基本的に分厚くて大きく、焼き上がるまで時間はかかるものの、それまでの時間を仲間と談笑しながら出来上がりを一緒に楽しめたことが本当に良かった。BBQの時間の楽しみ方まで学ぶことができた。このような企画をどんどんと起こしていきたいと思う。来週に控える今日、早朝にも...。