Comments肉たっぷり、野菜たっぷりのシチューを食べようと思いました。野菜は家にいろいろありましたので、って入れるものはタマネギ、人参、セロリだけですが、肉だけ買ってきました。いつもは肉も野菜もしっかり焼いて焦げ目を付けてから煮こむのですが、今回はそれをやらずにやってみることに。タマネギだけは別途かなりの量をキャラメライズして入れました。イメージとしてはオニオングラタンっぽい味になったらいいなぁと思いつつ。いつもはビーフストックを骨から取りますが、それも手抜きして余っている市販のチキンストックを使いました。これじゃ駄目なのでブラウンルーを作って入れてみました。低温調理機+スロクッカーのハイブリッド機で90度に設定。楽しみにしていたのですが、牛の旨味が全く無い。柔らかく煮えているのですが美味しくない。あれだけ大量に入れた牛の味の濃さも深さもなく、そもそも手抜きで始めましたし、途中でギブアップ。ヨメさんに後はやってもらうことにしました。「はい、お好きなように・・・」ヨメさんがカレールー以外に何を入れたのか知りませんが、カレーとしてはまぁまぁ。元が大したことありませんから美味しい~~~って感じじゃない。