2018フランス人旦那もデリシューと太鼓判。「かぼちゃとねぎのブルーチーズグラタン」でございます。旦那も、そう簡単に言わない言葉「デリシュー」を言ってくれまして。美味しいなぁ、と思ったんですよ。具材はシンプルでかぼちゃとネギだけ。ベーコンとか鶏肉とか入れてません。入れなくて十分美味しいです。かぼちゃの甘さと炒めてとろ~っとなった甘いネギがクリームとあいまって何とも言えません。今回は普通の溶けるチーズがなかったので、上にのせるチーズをブルーチーズにしてみたのですが、これがまたほんのりアクセントになってよいです。身近なチーズをお使いください。塩分が多めのものは記載の分量より減らしてください。調理ポイントは、かぼちゃをあらかじめレンジで加熱して柔らかくしておくこと。ネギをしっかり炒めて甘みを十分引き出しておくこと。フランスのかぼちゃを使う場合は皮が固いことが多く、水っぽいので、レンジ加熱した後、皮を切り取り、キッチンペーパーで水気をふきとってください。それでは簡単ですが材料と作り方です。作り方1耐熱容器にかぼちゃを入れふわっとラップをし柔らかくなるまで加熱する。我が家のレンジでは5分くらいでした。ネギは3cmくらいに切ってそれを縦半分に切る。オーブンを230度で予熱開始。2鍋を中火にかけバターを入れ、ネギを炒める。こげないように気をつけながらとろっと柔らかくなるまで炒める。薄力粉を振り入れ、さっと混ぜて馴染ませ、牛乳とブイヨンを入れる。軽く煮たら生クリームも入れ、味をみながら塩胡椒をする。3グラタン皿2つに2を半分ずつ入れ、ブルーチーズをちぎりながら等分にのせる。パン粉を振りかけ、230度のオーブンで6~7分焼く。焼き色が足らなければ最後に温度を上げ1~2分焦げめがつくまで焼くいて出来上がりです。オーブントースターでももちろんOKです。.................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018週末ブロカント&ゲットしたジャージ素材ワンピと黒の皮ジャン週末は近所の大きなブロカント市に行ってきました。