)茹でた羊の内臓(心臓、肝臓、肺)のミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹るか蒸したプディング(詰め物料理)の一種である。Wikipedia味は、うーん、ギョウザみたい、かな?スターター、ハギス共に包みもの。バグパイパーによってサーブはされなかったが、この際にバグパイパー再度登場。Jus(もう訳は気にしない。GREの単語よりもえぐい。)スコティッシュビーフステーキ。基本的にイギリス、肉はおいしい気がする。3皿目が出てきていて、既にこの時点で結構満腹。Sauceまだ来ます。蒸しパンとアイスクリーム。デザートは別腹精神でどうにか食べる。Truffles5コースディナーの鬼門は、最後のほうのチーズ。4種類のチーズと5種類くらいのクラッカーが出てきます。ボードでチーズ、クラッカーがバスケットで回ってきて各自取る形式。うん、おいしいんだけど、ちょっと量がやばい。今回は際立って多かったのか、チーズの残りが目立った。ポートワインチーズボードにつきものなのが、このポートワイン。