当店の看板商品でもある焼豚は、国内産のバラ肉とモモ肉を使用して炭火のみで焼き上げています。バラ肉という部位は脂が多いので、商品にするためには余分な脂を取り除く手間はありますが、おいしい部位なので手間を惜しみません。当店の焼豚は他店のものより大きめですが、炭火で焼くことにより炭から放出される遠赤外線効果でじっくりと中まで火を通し、ジューシーに作り上げています。味付けは豚肉本来の旨みを生かすためにシンプルな味付けにしています。食べ方はそのままスライスして軽くレンジで温めタレをかけて召し上がってください。その他には焼豚と大葉を細かく刻んで、ご飯にのせ、ごまとタレで混ぜ合わせて焼豚のひつまぶしで食べてもおいしいですよ。自家製茹で豚(皮付き)皮の付いたバラ肉を煮て作り上げます。皮が付いているのでバラ肉の旨みが引き立ちおいしいです。そのまま食べても皮の食感も良くおいしいですが、キムチと炒め豚キムチにしても、皮がトロトロになり柔らかく、おいしく食べられます。毎朝当店で100本ほど炊きあげています。毎日出来たてなので、皮もやわらかく臭みもなく味は抜群です。開店の9時半には炊き上がっていますので、是非一度食べてみてください。注文が多い日は二度目を仕込みますので、お昼過ぎでもタイミングが良ければ出来たてが並んでいます。豚足はコラーゲンたっぷりで肌にも良く、定期的に食べると肌もしっとり、美肌効果もありますよ。血管の弾力を保って動脈硬化を防いだり関節病予防にも効果があります。