Sun秋刀魚尽くし~♪10月3日(土曜日)秋刀魚尽くし~♪この秋、もう何回も秋刀魚食べましたよ~という方もいらっしゃるのにPママ家の食卓ではまだ登場していなかった秋刀魚ちゃん。その遅れ(!?)を取り戻すべく昨日の晩ご飯は秋刀魚尽くしとなりました(笑)秋刀魚の塩焼き。ド定番!!これは外せませんよね。お庭の柚子を絞って頂きました。これこれ、これが食べたかったのよ~(笑)太刀魚の潮汁。前日お刺身にした太刀魚のアラで出汁を取ったおすましにきのこを足して作った潮汁です。背開きにされた秋刀魚ちゃん。それを使っての秋刀魚の蒲焼き。タピオカ粉をつけてフライパンで焼いて鰻のたれで味付け。仕上げに粉山椒をパッパッパ(笑)味よしさん、パクっちゃいました~(汗)秋刀魚の押し寿司。これも味よしさんのパクリです(笑)甘酢で〆られ身ぐるみ剥がされた秋刀魚ちゃん(笑)寿司飯の間には太刀魚の押し寿司で気に入った刻みゴマ入り甘酢生姜。押し寿司ですが本気で押したのは酢飯だけ。それに秋刀魚を乗せて軽く馴染ませる程度にしました。上には甘酢に漬けたバッテラ昆布。Pママ、天才かも!!な美味しさでした(笑)お刺身。