暑くなってくると、玄米がしんどいときがありますよね。そんな「かた焼そば」と「そば米の葛煮」が第3回では登場。自分たちの手でおこなっていきます。蒸し煮したお野菜も一緒に食べられます。第4回、午後からのご担当は、野口清美先生。白玉団子入りのおすましが登場しました。いったことも話題になりました。授業後、先生方よりコメントをいただきました。「今日は新しく、重ね蒸し煮という方法を学びました。体得していってくださいね。雑穀のひとつ、そば米が出てきました。炊き方など、マスターしていきましょう。くださっているのが嬉しいです。夏野菜の勉強になります。次回、中級日曜クラスは6月16日。お昼頃から予報どおり降りだしました。よる1日カフェイベントがおこなわれています。雨がひどくならないといいですね。秋期師範科クラスの模様をお伝えします。月1回で進んでいく秋期の師範科も、もう第8回。準備を始めておられるかと思います。楽しみつつ、皆で乗り越えていきたいですね。第8回のご担当は、野口清美先生。京都には、食事だけでなく日常の習慣でも“涼感”を演出する知恵が満載。いったお話もまた伺ってみたいと思っています。赤ピーマンやアスパラガス、そらまめも登場。右下のデザートは、京都ならでは。「むすび」6月号表紙にもなっている、6月の和菓子「水無月」です。講義をおこなわれました。テーマは「陰陽五行について」。皆さん真剣に受講され、講義後も先生に質問される姿がありました。授業後、野口先生よりコメントをいただきました。手際が良いし、熱心だし、私も授業に力が入ってしました。いつまでも忘れないで頑張ってくださいね。あるので、ぜひ引き続き協会で勉強してください。次回秋期師範科クラスは、6月20日22日。金曜日の昼下がり、順調に気温が上がっています。スペシャルコースイタリアンの模様をお伝えします。このコースの担当は、森脇敦子先生。実は根っからの阪神タイガースファンとのこと。お話いただけるかもしれませんね。第2回となる今回のテーマは、「ワンプレートランチ」。彩りよく大きなお皿に盛りつけたランチにします。鮮やかなお野菜が今日のような陽気にはピッタリ。手分けして作業を進めていきます。授業後、森脇先生からコメントをいただきました。形状や色彩に変化をつけてみました。苦労されたところもあったかもしれません。次回、イタリアン最終回は、6月14日(金)。15時43分更新ブログカテゴリー:料理教室5/13・14初級月曜クラス&中級火曜クラス先週からずっと夏のようなお天気が続いていますね~。不調の方もおられるかと思います。いったときこそ、お食事の内容などで身体を整えたいですよね。13日は初級月曜クラス。