OLセキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし一人分なんか作るのめんどくさいし。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。これではいけない!!と一念発起。ちょこmamaにメールスパゲティ・ペスカトーレ魚貝のパスタが食べたくなり、ペスカトーレを作りました。魚貝のエキスとトマトソースをたっぷり吸ってくれるように、太めのパスタのリングイネで作りました。パスタは少しかためにゆであげて、フライパンでソースと一緒に仕上げると、味がよくしみこんでおいしくできます。あさりは、殻同士をこすりあわせてよく洗う。えびは殻をむいて、つまようじで背ワタをつまみだすようにとる。最後にパスタをしあげるのとは別のフライパンか鍋に、オリーブオイルをひき、にんにくを炒める。香りがでてきたら、つぶしたホールトマトと塩をひとつまみ加えて少し煮込み、トマトソースを作る。お湯に塩をきかせて、パスタをゆでる。ゆで時間は1分-1分半早めで。フライパンにオリーブオイルをひいて、アサリを並べて強火で炒める。口があいてきたら、えびとたこを加えて一緒に炒める。えびに色がついてきたら白ワインを加えて手早くまぜながら炒める。あさりの口が完全にあいたら、トマトソースとパスタのゆで汁を加えてひと混ぜする。(少し固めに)ゆであがったパスタを4に加えて、フライパンを返してソースをからめながら炒める。パスタがアルデンテになったら器に盛り付けてできあがり。★ランキングに参加しています。ブログでCookin「アサリ(浅蜊)あさり」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。イタリアの魚が豊富な港町で漁師によって作られ始めました。ペスカトーレとは漁師という意味。漁師が売れ残りや雑魚をまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりと言われています。