Knife富士山ナイフは栓抜き付きの多目的折り畳み式ナイフです。鞘には三保の松原の景色を浮世絵のようなタッチで描き、刃の一部で富士山の雪化粧を表現しています。安来鋼白紙2号を割り込んだ本格的な刃は研ぐことで切れ味が続きます。カシメが緩んだ際などは鉄などの硬い物の上に置き、金槌でカシメを軽く叩くと簡単に調節することができます。描かれた三保の松原はただの景色ではなく、景色の一部がボトルオープナーになっています。古くから地場産業として鋏や鎌などの刃物が生産されていますが、職人の高齢化と後継者不足でその技術が途絶える危機に直面しています。そのような中、一人の若者が2018年7月に刃物職人の後継者育成工場を立ち上げ、現在、熟練職人さんのサポートを受けながら、2人の若手がこのナイフの製作に取り組んでいます。本当の刃物造りは難しいことだらけでまだまだこれからですが、商品のクオリティはこの半年で劇的に向上しました。この富士山ナイフは後継者育成の商品であり、その利益が育成資金となります。日本の手造り伝統技術を継承しようと日々頑張っている若者たちへの応援をよろしくお願い致します。世界に誇れる日本固有の伝統刃物製造技術である軟鉄にハガネを割り込み鍛接した「ハガネ付け」「火造り鍛造」を極めた逸品です。激しく鍛え上げられたハガネは複合材を軽く叩いた和式ナイフとは切れ味の世界が違います。優れた伝統技を持った職人が精魂を込めて造った手作りの刃物には、工業製品にはない人の温もりが感じられ、打ち刃物特有の波紋の美しさに心が惹きつけられます。はがね割り込み鍛接・火造り品です。