主食・副菜・主菜を揃えましょう。摂ることで、食事のバランスは整います(4)。どの食品をどのくらい食べればよいのか、なかなか難しいでしょう。その他に、毎日果物と牛乳・乳製品を摂る。それぞれには次のような利点(働き)があります(12)。主食・・・ごはん、パン、めん類など。糖質を主とし、エネルギー源になります。副菜・・・野菜やきのこ類、海藻類など。歯を作るカルシウムの重要な供給源です。果物・・・主にビタミンCやカリウムの供給源となります。調理法や食材が重ならないようにします。主菜がポテトコロッケなら副菜にはポテトサラダを添えない、主菜が揚げ物ならマヨネーズを使ったサラダを添えない、などです(10)。うま味といった色々な味を組み合わせて主食、副菜、主菜をそろえることでバラエティに富んだ食事内容となり、バランスの良い食事になります(12)。