2015/10/30Tweet秋ですね!ホクホクの栗ごはんを作りました。大きくてつやつやぷっくりおいしそう。頑張るぞまず、3分茹でます。蓋をして10分蒸らします。皮をむきやすくする処理です。熱いうちがむきやすいです。包丁で一部切り込みを入れると、するすると手で剥けました。ペロン渋皮がついた状態。一部は渋皮煮にするので残しました。塩水に15分つけて、アクを抜きますこれで栗の下処理は終了!お米の準備です。0.5合もち米を使いました。お米は洗ったら20分水に浸けておきます。炊飯器にお米、お水、お酒、昆布、みりんを加えます。調味料と合わせ、2合炊きの水分量になるようにします。栗を散らして炊飯します。栗の自然な甘さが美味しい。