寒さで唇や肌の色が、沈んでいませんか。手先や足先の冷えで、寝つきが悪くなっていませんか。寒い季節は、いつも以上に血流のことを考えて、食材を選びたいですね。野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」第19回は、血行を良くして体を温める前菜。熱々はもちろん、冷めてもおいしいおつまみメニュー。いりこをアンチョビ風に加工するアレンジで、いつもの食材が新鮮にいただけます。いりこは鉄分やカルシウムが豊富で、血を増やし、元気に流します。じゃがいもは、その鉄分を体に吸収しやすくするビタミンCが豊富。熱に弱いとされるビタミンCですが、じゃがいものビタミンCは過熱に強いのです。いりこアンチョビ」を用意する。器に盛りつけ、乾燥パセリと塩・こしょうを振る※いりこアンチョビはそのまま食べてもおいしく、これだけ炒めてもおいしいおつまみになります※いりこアンチョビは、冷蔵庫で1週間程度日持ちします※いりこの出汁が出たオイルも調理にご活用くださいレシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードコーディネーター。「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。地域野菜のPRなどを手がけるとともに、季節の野菜やレシピを紹介する二児の母。byHadamanma編集部この記事をシェアするiframe対応のブラウザでご確認ください。毛穴の目立たない肌をつくるには?食事とスキンケアの法則。毛穴の目立たない肌をつくるには?食事とスキンケアの法則。