@倉敷市児島宇野津2019/12/21ティルナノーグ今月も、やってきました『ティルナノーグ』へ。今年4月から偶数月のみになった、ティルナノーグ俱楽部ランチ。前回は、まだ秋真っ只中だったのに、もう年の瀬...なんか1年が、倍の速度で過ぎてく気がする~(笑)その間は、通常営業になったティルナノーグカフェに、せっせと通うつもりが...なかなか友だちとタイミング合わず、少し前に1回来れただけ😢もう、お店のドアを開ける手が、禁断症状で震えちゃいそう~’19.12月のメインディスプレイまるで雪のように敷かれた、ふわふわの白いクロス。赤ではなく、白い和ロウソクを合わせた、しっとりオトナのホワイトクリスマス。すごく雰囲気のある、古い洋書?が、めっちゃいい感じ。✨2つ並んだ、明りが灯るランプは、なんとフラスコ。フラスコの中で、ほわぁ~っと広がる光から、温かさが伝わってくる~支えるオシャレな台に、ハゼの実や赤い実を合わせたり。目を輝かせながら、いつも感動しています。サブディスプレイ厨房に面したカウンター横に設けた、3段のディスプレイスペース。下段は、メインと同じ、雪が降り積もるホワイトクリスマス。フラスコにさした淡い色合いのユーカリの花と、緑の細いキャンドルで、しっとりと。白と緑の組合せだけど、とっても優しい雰囲気が、いい感じ。ブリキの板に飾ったクリスマスカードも、いい仕事してますね~中段と上段には、シルバーのカップに、くるくる巻かれたワイヤーが。今月のテーブルコーディネートわぁ~!!テーブルにも、雪が積もってる~⛄もふもふの白いクロスは、雪のようでもあり、温かさも伝わってきます。シルバーを合わせ、プレートには、もみの木をイメージさせる針葉樹の葉が。しんしんと雪が降り積もってる、聖夜ってイメージに思えて。BGMの歌声が讃美歌に聞こえてきて、なんかすごく癒されました。今月は、どんなメニューかな~と、ワクワクする瞬間です。Christmasなどの文字が形作ってるのは、サンタクロース?それとも、クリスマスツリー?シンプルに、文字だけで描く絵をみて、それぞれが思い描くクリスマスのイメージ。蓮根すり流しあんひじきとごぼうのマリネサラダ優しいお出汁の香りの湯気を漂わせ、最初の2品が運ばれました。出来立ての寄せ豆腐にかかった、シャクシャクのすり流し蓮根が、めっちゃおいしい。上品なお出汁と共に、しょうがも入ってて、温まるね~出来立ての寄せ豆腐も、とろ~りまろやかな甘さがあって。食べて安らぐ、おいしいあんかけ豆腐でした。ガラスの器に入った、ひじきとごぼうのマリネサラダ。心地よい歯ごたえのごぼう。鮮度のいい皮付きのごぼうの爽やかな風味が、たまらない~😍その中に、彩りと風味を添えたパプリカとセロリ。こちらも、ポリポリと、軽快で楽しい食感をプラス。コクのあるドレッシングと、絞ったレモンで爽やかに。マリネサラダにすると、ごぼうの風味が生きますね。栄養満点のひじきも入ってて、おいしい上に、カラダも喜びます。タラバ蟹とじゃがいものキャベツ包み焼き運ばれたのを見た瞬間、クリスマスだぁ~と、テンション上がった品。下に敷かれた葉っぱと、包みの上にのせた赤い実が、ステキ😍そのまま眺めたいくらいだけど、ガマンできるはずもなく(笑)逸る気持ちを抑えつつ、ワクワクしながら、包みをOPEN~包みを開けると現れた、タラバ蟹とじゃがいものキャベツ包み焼き。冬の味覚の王さま、タラバ蟹だぁ😍キャベツに巻かれて包み焼きされた、タラバ蟹。滑らかな新じゃがとのコラボが、なんともいい感じ。蒸して甘みが増したキャベツに、じわぁ~っとしみ込んだタラバ蟹の旨み😍タラバ蟹も、キャベツに包まれ蒸されたことで、旨みが増す相乗効果。蟹の煮汁を使って下ごしらえしてるんだって。その旨みと、まろやかな甘みが、ほんといい仕事してました。下に隠れてた、ブロッコリーとマッシュルーム。タラバ蟹やキャベツなどの旨みが流れ出たソースで、それは美味しくいただきました。おいしい時間は続きます。