傷が残りにくいという利点があります。包丁にこだわる人は最近増えてきましたが、まな板との相性まで考える人はまだ少ないのです。包丁と相性の良いまな板を選べば、包丁の刃を長持ちさせることができ、食材の切り口がきれいで、食材の繊維を潰すことがないので、食材から旨味や水分が出にくく、料理がおいしく仕上がります。イチョウの木のまな板を購入する時の注意点イチョウのまな板を購入するときは、雄の木で作られたものを購入して下さい。イチョウの木は、雄株と雌株があります。雌はぎんなん特有の臭い匂いがします。安いからという理由でイチョウのまな板を購入すると、雌の木で作られている場合があります。あの独特の強烈な臭いがして、食材に臭いが移ってしまいます。イチョウのまな板を購入する場合は、専門店で必ず確認して購入することをお勧めします。RECOMMENDこちらの記事も人気です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。茄子の効果的な食べ合わせ鮭と鱒(マス)とサーモンの違いRECOMMENDこちらの記事も人気です。