バター】クラムチャウダー2016-05-23クラムチャウダーとは「二枚貝を使った具沢山スープ」という料理です。九州産の生乳100%から作られた「高千穂発酵バター」を使ってクラムチャウダーを作りたいと思います。材料を角切りに切り揃える。(シチューとの違いの一つとして、クラムチャウダーはスープなので、具は小さく切り、すぐに火が通るように作るそうです。)高千穂発酵バターとナンチクベーコン切り落としを炒めます。ベーコンの質の良い脂と、高千穂発酵バターの芳醇な香りがオフィス中に漂います!残りの野菜も炒め小麦粉をまぶします。温泉水99とコンソメを入れて、煮込みます。野菜が柔らかくなったら、あさりを汁ごと入れ煮込み、仕上げに高千穂牧場牛乳をたっぷりと入れ、一煮立ちしたら完成です。お好みで粉チーズを入れたら、コクがさらにアップします。・見た目があっさりとしているようだったが、旨みがすごい・発酵バターのコクが深く、香りも良い・あさりとの相性も抜群と、メンバーの感想もかなり高評価でした。一つ一つ丁寧に作られた「高千穂発酵バター」は、こちらの高千穂牧場通販サイトより購入可能です。新しい料理にチャレンジするレシピサイト.。