2-4-21席数カウンター8席もともと、内装業を従業員も雇って経営してたんですけど、不景気の煽りもあって結局最後に解散したんです。ほんで、昔に中華料理屋で住み込みで働いていたこともあったんで、中華料理屋をやろうかと思ったときに、松原にある綿麺の友達に「ラーメン屋やったらええねん!」と言われて、ラーメン屋ってどんなかなぁ~と思ってね。それが、ラーメンに携わるきっかけやったんです。幼稚園の卒業アルバムの自分の夢ってところに、「ラーメン屋をやる」って書いてたからラーメンには昔から興味があったと思いますよ。料理を作るのも食べるのも好きやったからね。それで、綿麺で「お金も要らんから働かして」って言うて働き始めて、製麺を覚えたりさせてもらったんです。それで、1ヶ月くらい働きながら、自分のラーメン屋の物件選びをしたりしてました。それも飲食店をやる上でやったらあかんことやってもうて・・・普通は立地ってめっちゃ重要で、どんくらい人が通るかとか年齢層はどんなもんかとか調べて、最後が自分の通いやすい立地なんですけど、僕はまず通いやすいところに物件を決めたんです。味は自分のこれでいこうというレシピがあったし、オープンまで3ヶ月あったから、自分の店でいろいろ試作して「これでいけるやろ!」と思ってたんやけど甘かったです。来店客も2年半くらいは、全然振るわず最悪やったんです。家にある自分の大事な物を売ったり、借り入れしたりとほんとうにもう地獄の日々が続いて・・・オープンして最初の数か月はイイっていうじゃないですか?でも、僕のラーメン屋は全くダメでしたね。