0件のコメントこんにちは、Akaneです。海外のどこで何をしながら暮らしていようと、私は基本自炊を徹底しています。日々の節約に繋がるだけでなく、口にするものの食材を知ることで自己栄養管理になるし、何よりスーパーや市場で現地ならではの食材を品定めするのは、海外生活において日常的な楽しみのひとつです。誰にとっても、旅道中の食事は身近な文化体験のひとつですよね。私にとってのポイントは「簡単・美味しい・手早く作れる」ものであること。料理は好きですが特にこだわりがあるわけでもなく、基本は食べれればいい(笑)ので、よく作る料理はたいてい上記3拍子が揃ったものです。一度にたくさん作って、冷凍もしくは2〜3日間に渡って食べるのが基本です。油(オリーブオイルがおすすめ)到着後にまずこれらを購入しておくと、味付けが一辺倒にならず、料理にバリエーションをもたせることができます。塩コショウはミル状のものを購入すると、いつでも風味の良い挽きたてが味わえるのでオススメ。1,233Amazon.co.jpで詳細を見るキューブストックは日本でいうコンソメです。スープやパスタ、煮物など色々な料理の味付けに使えます。国によってはチキンだけでなくビーフ、ポーク、ベジタリアン用の野菜やマッシュルームなど色々あるので、複数試してみるのもよいかも。タイ料理の粉末スープの素です。428,388Amazon.co.jpで詳細を見るカレーパウダーはみんな大好き、カレー風味の味付けにしたい時に。炒め物、ピラフ、またはカレールーの代わりとしても使えます。13,309Amazon.co.jpで詳細を見る油はキャノーラ油とオリーブオイル2つあると便利ですが、1つに絞る場合、私は現地で安価で手に入る食材=よく作るレシピに合わせ、アジア圏→キャノーラ油、欧米圏→オリーブオイルを購入します。和風だしは長持ちさせるために5〜8gなどの小分けになった顆粒ものを、滞在期間にあわせて持ち込むと良いです。9,265Amazon.co.jpで詳細を見る乾燥ひじきは軽くて持ち運びが楽な上に栄養豊富、サラダや煮物などアイデア次第で色々使える万能食材です。10,064Amazon.co.jpで詳細を見る乾燥わかめも同じく軽量な上に、スープやサラダ、時間がない時のインスタントヌードルにもちょっとした色を添えられるので、あると重宝します。醤油はちみつスイーツによく合うシナモンや、ピリ辛スパイスの定番チリパウダーなどのスパイス類があると、通常の味付けにちょっと+@の風味を加えられます。日本で小さな小分け袋に入れて、必要なぶんだけ持ち込むのも手です。108,025Amazon.co.jpで詳細を見る醤油は和食だけでなく様々な料理に使えるので出来れば欲しいところですが、液体なので持ち運ばないほうが無難です。私はいつも現地到着後に滞在期間に合わせた容量のボトルを購入してます。460Amazon.co.jpで詳細を見るはちみつはパンに塗ったり紅茶に入れる以外に、砂糖の代わりとして使えます。手に入ればメープルシロップでも可(料理にはメープルシロップのほうが万能です)。3,275Amazon.co.jpで詳細を見る風邪を引いたときは輪切りのレモン+生姜にはちみつをかけてお湯で割れば、即効性のあるレモン・ハニー・ジンジャードリンクのできあがり!グラスジャーに全部の材料を浸して冷蔵庫に保存しておけば、保存がきく上飲みたい時にスグ飲めて便利!寒い冬の間は風邪をひいてなくとも重宝するドリンクです。※レモン・ハニー・ジンジャーについては下記記事参照Wanderingbee【カナダ/AU/NZ】国別のコーヒーとドリンクメニューのビミョーな違いこんにちは、Akaneです。今回は週末の投函らしく、ゆるめの「へー」系の記事です。乾燥豆トマト缶ツナ缶クスクスこれらはどれも安値で手に入りやすく、保存がきき、軽くて持ち運びが楽です。ツナはポテトサラダに混ぜたり、マヨネーズと和えてサンドイッチに挟んだり、オイル缶をパスタ・具と炒めたりと色々な使い道があります。90Amazon.co.jpで詳細を見るトマト缶はパスタ系・肉系との相性が抜群。35,873Amazon.co.jpで詳細を見る乾燥豆は缶詰状のものよりコスパ・保存・軽さにおいて優れています。使用する前日から水に浸して戻す必要があるので、計画的に使用してくださいね。amazlet東京468食材Amazon.co.jpで詳細を見る野菜のトマト煮込みクスクス添えクスクスは手に入らない地域もありますが、お湯で10分ふかせば食べられる一番お手軽なパスタです。4,527Amazon.co.jpで詳細を見るスポンサーリンク定番料理リゾットウインナーとキノコのバター醤油リゾット海外で米が恋しくなったらリゾットを炊け!とは海外生活者の常識です(未確認)。基本の作り方さえ覚えれば手間暇かけずに作れちゃいます。具材は玉ねぎ、肉類をベースに冷蔵庫にあるもので適度にアレンジしてOK。私のおすすめはキノコ類。<作り方>食材を食べやすい大きさに切る鍋に油をひき、食材を炒める米(望ましくはリゾット米)を入れ、軽く炒める具が浸るくらいの水+キューブストック、もしくはトマト缶と同量の水を加える強火で煮込み、煮立ったら中火〜弱火で米がやわらかくなるまで20〜30分炊くお好みで塩・コショウ、粉チーズをふる※途中で水分がなくなったら適度さし水をしてくださいペペロンチーノトマトとキノコのペペロンチーノ私は野菜が好きなのでキノコやほうれん草などの具材を投入しますが、最低にんにく・ベーコン・スパゲッティさえあればおいしいペペロンチーノが作れます。私のこだわりは最後にちびっとだけ醤油を入れること。これだけで味にコクが出ますよ!<作り方>ニンニク・玉ねぎをみじん切りにし、他の食材は食べやすい大きさに切るスパゲッティを茹で始めるフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク(あれば輪切りの唐辛子も)を炒めて香りをだし、他の食材を炒めるスパゲッティの茹で汁を少し加え、乳化させる1分短めに茹でたスパゲッティを加え、炒め合わせる仕上がりに醤油を少したらし、お好みで塩・コショウ、もしくはチリパウダーをふるミネストローネ今日は具沢山のミネストローネ〜🍅トマト缶と半端な具のさらえに!とにかく細かく野菜を切る料理が定番になってる謎。2018冷蔵庫の食材を一層したい時の定番。基本は具材を細かく切って、炒めて、煮るだけ。ミネストローネとハムトマトサンドイッチ具材は玉ねぎ、パプリカ、じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリーなどが良くあいます。肉類はベーコン、ソーセージなどのかわりにひよこ豆やキドニービーンズを入れると、ベジタリアン向けに。生春巻き私のベトナムの母仕込みのゴイクン❣具を詰めまくるのはパースで働いてたカフェの影響(オージー風)。ライスペーパーを二重にすれば破れにくいよ。2018近場にアジアンショップを見つけたらまずライスペーパーを買います。ベトナムの生春巻きは火を通ず、素材そのままの味をいただくヘルシー料理の代表格。具材はコリアンダー、もやし、細めのライスヌードルを筆頭に、アボカド、スモークサーモン、豆腐、エビなどお好みで。4,236Amazon.co.jpで詳細を見るライスペーパーをぬるま湯で戻したあと、手早く具材を巻くのがコツです。通常は上の投稿にも写っているベトナムのソース(ヌクマム)に漬けて食べますが、醤油マヨなどあるもので適度にアレンジしてOK。ちなみにライスペーパーは翌日になると固くなってしまうので、作りおきには向いていません。313,321Amazon.co.jpで詳細を見るWanderingbee【ベトナムの食文化体験】ホイアンのベジタリアン料理教室に行ってきたよシンチャオ(久々)、Akaneです!この記事の執筆時点では半年ほど前の話になりますが、ベトナムのダナンに滞在していた時に仲良くなったノマドの友人に誘われ、ベジタリアンのベトナム料理教室に参加してきました。今回はその様子を動画付きでレポしたいと思います!ベトナムでは仏教の教えにならい...和風パスタかいわれ大根とおろしがけ和風スパゲッティパスタに具材を盛り付けて和風ドレッシングをかければ、超簡単な和食に早変わり!オススメの具材はツナ、豆腐、かいわれ大根、大根のすりおろしなど。和風ドレッシングの代わりに醤油+わさび+オリーブオイルを和えたドレッシングをかけてもおいしいです。107,594Amazon.co.jpで詳細を見るもしくはソース付きの納豆が手に入れば、それをそのままかけて食べるのも乙なもの。仕上げに乾燥のり、かつおぶしなんかをふりかけるともう最高です。143,805Amazon.co.jpで詳細を見るココナッツカレーココナッツミルク缶を見つけたら、タイ風ココナッツカレーの出番です。辛さと甘さが同居したルウはまろやかでおいしい!今や日本のこってりカレーよりこちらのほうが好き。ココナッツミルクのかわりにココナッツクリームを使うとより濃厚な味になります。24,899Amazon.co.jpで詳細を見る具材はナスやパプリカ、鶏肉でタイ風にしてもいいし、ひよこ豆や牛・豚ミンチ、トマト缶でドライカレー風にアレンジしても美味しいです。しょうがとニンニクを加えて風味を立たせるのがよりおいしく食べるコツ。Organicに行ってきたよサワディカー、Akaneです。このブログは一応トラベルブログ(自称)なのですが、この(自称)というなんだか中途半端な肩書きを卒業すべく、今回は純粋に観光情報について書こうと思います。朝食に適した具材と相性が良い、万能の朝食です。バナナやりんごなどの果物、ヨーグルト、ナッツやカカオなど、その時の気分でトッピングを変えて食べるのが私流です。1,707Amazon.co.jpで詳細を見る朝に時間が無いときは、前日の夜にボウルや密封のグラスジャーにオーツと塩ひとつまみ、牛乳、ヨーグルト、お好みではちみつや冷凍ベリーなどを入れて混ぜ、一晩寝かせておけば、翌朝に冷蔵庫からすぐに取り出して食べれる一夜漬けオーツの完成です。11,217Amazon.co.jpで詳細を見るネットでレシピを見つけて以来、夏はほぼ毎日これです。try!昼ごはんサンドイッチランチは基本家でサンドイッチ。廃棄寸前の全粒粉パンは1斤30バーツ=90円くらいだった。2018気分でバゲットサンドにしたり、ラップサンドにしたり。タッパに入れて外出先に持っていけるのもミソ。チップスやバナナなどの+@をサイドに添えると満腹感UP。ツナマヨと野菜のラップサンド具材はゆで卵、トマト、きゅうり、アボカド、紫玉ねぎ、ハム、ツナ、チーズなどの中から、2〜3つ相性が良いものをチョイスして適当に挟んで食べます。具材にバリエーションを持たせておくと毎日食べても飽きません。19,376Amazon.co.jpで詳細を見るスポンサーリンクサラダクスクスサラダクスクスは馴染みのない人も多いかもしれませんが、お湯で蒸かすだけで食べられる簡単食材です。これにツナや細かく切ったパプリカ、紫玉ねぎ、きゅうりなどを混ぜ、塩コショウで味付けするだけで十分おいしいです。蒸かす際のお湯はストックでダシを摂ると、よりくっきりとした味になります。キヌアとフェタのサラダキヌアはちょっと割高ですが、サイコロ状に切ったフェタチーズとミニトマト、きゅうり、紫玉ねぎなどの具材と和えてギリシャ風サラダにして食べると、ちょっとした贅沢気分を味わえます。食べる直前に、細かく刻んだナッツをふりかけるのがポイントです。42,982Amazon.co.jpで詳細を見るデザートアップルクランブルお菓子作りは普段しないのですが、オーストラリアでWWOOF(有機農場ボランティア)中に教わってハマったのがアップルクランブル!大量のりんごがあるときはこれで一気に、かつ美味しく処理できちゃいますよ。オーブンから出てきたばかりのアツアツのクランブルに、ヨーグルト、カスタード、またはアイスクリームなどをたっぷり乗せて食べるとま〜最高です。カロリー面はちょっとグレーですが、ちょっとしたパーティなどに作って持っていくとかなり喜ばれます。<作り方>オーブンを160°C〜180°Cに予熱するたっぷりのりんご(グラニースミス=青りんごがオススメ)をクシ型に切るフライパンにりんご、レモン汁、シナモン、砂糖を入れ、中火でりんごがしんなりするまで炒め煮る大きめのボウルにバター、オーツ(ミューズリでも可)、小麦粉、砂糖を入れて手で練り合わせ、クランブルを作る耐熱皿にりんごを並べてクランブルで覆い、予熱したオーブンで20〜25分焼くWanderingbee【WWOOF】有機農業ボランティアのススメ:世界に仲間を作りながら、ノマドのように...こんにちは、Akaneです。長期で旅行をする際、常に懸念事項となるのが予算。お金とは違う何かを引き換えにしながら、様々な場所を旅して周りたいと思ったことはありませんか?もしくは、日常生活から自分を完璧に切り離し、人里離れた田舎にロングステイしたいとか、環境問題やオーガニック文化...まとめ私は日本にいた頃は肉・魚を沢山食べていましたが、海外生活を始めてからは野菜や穀物類などをより多く摂るようになりました。ロンドンでの節約生活、ワーホリ初期の貧乏生活、シェアハウスのキッチン使用時間問題、WWOOF中の有機農業生活など色々な経験を通して、自分の好んで食べる食材やレシピに自然と変化が現れてきた結果です(え、聞こえがあまり健康的でない?)。最安値と目的地を視覚的に比較・検索できるEscapeがおすすめです。Nomadを検討してみてください。海外長期滞在のパッキングのコツ、日本出国前の手続きについての記事も人気なので、こちらもあわせてどうぞ。関連記事:Wanderingbee【ベトナムの食文化体験】ホイアンのベジタリアン料理教室に行ってきたよシンチャオ(久々)、Akaneです!この記事の執筆時点では半年ほど前の話になりますが、ベトナムのダナンに滞在していた時に仲良くなったノマドの友人に誘われ、ベジタリアンのベトナム料理教室に参加してきました。Organicに行ってきたよサワディカー、Akaneです。このブログは一応トラベルブログ(自称)なのですが、この(自称)というなんだか中途半端な肩書きを卒業すべく、今回は純粋に観光情報について書こうと思います。現在滞在中のチェンマイには観光ではなく住んでいるのですが、時には観光っぽいこともして楽しんでいますよ...Wanderingbee【WWOOF】有機農業ボランティアのススメ:世界に仲間を作りながら、ノマドのように...こんにちは、Akaneです。長期で旅行をする際、常に懸念事項となるのが予算。お金とは違う何かを引き換えにしながら、様々な場所を旅して周りたいと思ったことはありませんか?もしくは、日常生活から自分を完璧に切り離し、人里離れた田舎にロングステイしたいとか、環境問題やオーガニック文化...この記事が参考になったり面白いと思ったら、よければ下記SNSボタンよりシェアしてください!Facebook、Twitter、Instagram、YouTubeにて、活動の最新情報や旅の写真をUPしてます。お気軽にフォローしてください。ブログのご感想や記事内容のリクエストなどがあれば、上記SNSで声をかけて頂くか、コンタクトフォームから一言お送りください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。emptyこのブログの作者Akaneフリーランスのイラストレーター・デザイナーのAkaneです。イギリスで英語とデザイン留学、カナダ・オーストラリア・ニュージーランドでワーホリし、現在海外ノマド中。長年の海外生活と旅の中で培ってきた知識・仕事術などについて、たっぷりの写真とイラストとともに発信しています。Themegraphy。