温泉がつなぐ東津軽郡の観光情報お問い合せ青森旅ノート食がつなぐ食がつなぐ厳しくも豊かな自然に育まれた海の幸、山の幸に、庶民の愛するグルメまで。名水と豊かな土壌が生み出す日本酒を味わえば、ブルーロードグルメのとりこにならずにはいられない。四季を通じて感動に値する味覚をもたらしてくれる源は陸奥湾だ。恵みの陸奥湾に沿って各市町村をめぐれば、運命の食と出会えることは間違いない。お腹を空かせて温もりあふれるグルメを探しに出かけよう。麺おにぎり海産物の宝庫!陸奥湾の恵みトゲクリガニ青森県の桜の見頃とともに旬を迎えるのがトゲクリガニ。古くから地元では「花見ガニ」「桜ガニ」と呼ばれ親しまれている。ホタテ陸奥湾のホタテは、本州最北の厳しい寒さに鍛えられ、身が引き締まり、甘みが多いのが特徴。養殖発祥の地、平内町のホタテは、八甲田山から陸奥湾に注ぐ雪解け水に含まれる栄養をもとにすくすくと育つ。自然の恵みが独特の美味しさを生み出すのだ。「活ホタテの刺身」「活ホタテのステーキ」「ベビーホタテの寿司」「ベビーホタテの澄まし汁」「ホタテアイス」が味わえる、育成ホタテ水揚げ日本一の平内町ならではの、ホタテ尽くしおもてなし膳。平内町でしか食べられないグルメはそのコストパフォーマンスにも驚くこと間違いなし。マグロマグロといえば大間が有名だが、外ヶ浜町の三厩漁港や龍飛漁港を中心に水揚げされている津軽海峡本マグロも見逃してはならない。秋に地元で開催されるお祭りでは200キロ近い本マグロの解体ショーなどが催され、人気を集めている。ヒラメ青森県のシンボルとして県の魚に制定されているヒラメ。年間、約200万尾の稚魚を放流し、次世代のために35cm未満のヒラメを漁獲しないなど、通称「青天(あおてん)ひらめ」ブランドの普及活動が行われている。低温でじっくりと醸し、芳醇で、柔らかなお酒に仕上げた。栽培された飯米の「まっしぐら」を使用。芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっている。燗、常温、冷と、お好みの温度で楽しめる。今別町の伝統芸能「荒馬」を題材に開発された3種類の日本酒。優雅な香りとコメのうま味が特徴。名前に含まれる「田」は文字通り米がとれる田んぼを表し、醸造用アルコールや醸造用糖類を使用しないという意味が込められている。酒屋でもなかなか入手が難しい人気の純米酒。煮干しラーメン青森市は、昔からラーメン好きが多いことで知られている。煮干しだし、焼干しだしのあっさりしょうゆラーメンを主流として、市内のどこを歩いてもラーメン店を見つけることができるぐらいに多い。市内にあるラーメン専門店、ラーメンを扱う食堂、中華料理店は合わせて150店以上。青森は全国でも指折りの「ラーメンの街」といっても過言ではない。問い合せあおもりラーメン協会URLhttp://aomori-ramen.com/味噌カレー牛乳ラーメン味噌をベースに、カレー粉、牛乳を入れたラーメン。絶対的トッピングはバター。独自調合の「味噌のコク」に、誰もが好きな「カレーの刺激」、そして「牛乳のまろやかさ」、さらにトッピングの「バターの風味」が絶妙なバランスを醸し出す。30年以上の間、青森市民に愛され続けるソウルフードだ。電話017-766-8663あおもり海道そば津軽半島の海沿いで、農薬を使用しない、安全・安心で環境にやさしい栽培により生産され、地元のそば店や直売所等でさまざまなそば製品が製造・販売されている。問い合せあおもり海道そばブランド推進協議会URLhttp://www.applenet.jp/~higashi-nousui/4-3.sobamap/sobaindex.htm清流が育む米のめぐみ。おにぎり筋子おにぎり日本有数の筋子の消費量を誇る青森県。なかでも青森の筋子はその美味しさに他県出身者が驚くほど。「熱いまんま(ごはん)」と筋子の組み合わせは、青森ならではの食の贅沢だ。若生おにぎり今別町での昔ながらの名物は「若生(わかおい)おにぎり」。若生とは、薄く柔らかい1年ものの昆布のことで、津軽半島沿岸で冬場に昆布を収穫して干したもの。磯の香りと塩分がちょうど良いこのおにぎりは、漁師が沖に出るときなどに作ったそう。食べる時は昆布の繊維に沿って噛み切るとすっと食べられるのがコツ。