緑色の青ジソ系、赤みを帯びた赤ジソ系に大別され、それぞれにちりめん種があります。蒸れに弱いので、風通しの良い場所を選びます。畝幅90cmのベッド畝を作ります。5月〜9月ならいつでもまけますが、タネまき適期は4月下旬〜5月中旬です。タネが固くて水を吸いにくいので、まく前に1〜2昼夜水に浸してからまきます。直まきは重ならないように条間60cmの2条すじまきにします。箱まきなら条間8cmのすじまきにします。土はかぶせず、クワや手などで軽く押さえる程度にとどめます。発芽まで乾かさないように水やりをします。箱まきは、乾燥しないようにぬらした新聞紙をかけておきます。シソは、発芽温度が20〜25°Cと高く、時期にもよりますが1〜2週間で発芽します。・間引き発芽したら混み合ったところを間引きます。青ジソは株間30cm、赤ジソは株間20cmにします。赤ジソ20cmで定植します。・摘芯20cmほどに育った頃、先端の芽を摘み取って摘芯すると、わき芽が増えて収量が増します。収穫を兼ねて切り戻しながら育てると良いでしょう。・追肥と土寄せ収穫期間中は、1ヶ月に1〜2回、追肥をします。軽くほぐして土と肥料を混ぜ、株元に土を寄せます。・水やりシソはやや湿り気のある土壌を好み、乾燥を嫌います。土の表面が乾きかけたらたっぷりと水を与えます。水切れさせてしまうと葉が傷んでしまうため、気をつけます。乾燥防止に敷きわらをしても良いでしょう。シソ、プランターや鉢でもよく育ちます■収穫シソは、成長段階に応じて収穫できます。芽ジソ:本葉が出始める頃、地際で刈り取って収穫します。刺身のツマなどに利用します。葉柄を長めに残すと、わき芽が伸びてきます。付け根から切り取ります。青ジソは白花、赤ジソは淡紫色の花が咲きます。穂が青いうちに実をとって塩漬けすると、実ジソになります。病気は特に心配ありません。害虫は、アブラムシやヨトウムシがつきます。数が少ないうちは、手で取るのが確実です。ヨトウムシは、短期間で茎だけ残して丸坊主にされることもあります。ヨトウムシが潜んでいる場所の土が少し盛り上がっていたりすることがあります。探して、見つけ次第捕殺します。栽培に関する悩み、困ったことなど、どうぞご質問ください。園芸仲間も多いので微力ですがお答えしてまいります。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。