剪定した後の枝や葉を料理やクラフトに再利用することを言います。天日で乾かすと甘い香りのポプリになります。寒い冬に、色とりどりの花を咲かせるパンジーやビオラは、11月中に植えておくと、半年間も咲き続けて心をなごませてくれます。咲き終わった花の香りも、ぜひ楽しんでみませんか?■ローリエやローズマリーは料理に使いましょう冬でも緑鮮やかなローリエは、スープや野菜たっぷりのポトフに使うと、コクがでて美味しく仕上がります。ローズマリーは、鮭や鶏肉などをホイル焼きにするときに一枝添えると、香りよく仕上がります。ローズマリーの一枝を酢に浸けておくと、サラダなどのドレッシングにも使えます。パンジーやローズマリーは鉢植えでも育てられる丈夫な植物なので、ガーデニング初心者にもおすすめです。ローズマリーの剪定後は、葉を乾燥させて市販のお茶パックや袋に詰めて靴箱に入れておくと脱臭効果が得られます。