>大分かぼすの使い方、ダンボールいっぱいのかぼすを使い切る方法2019年10月9日TwitterSharePocketHatenaLINEママダンボールいっぱい「かぼす」もらったけどどうしよう...かぼすとシークワーサーやすだちとはどう違うの?大分県民はなんにでも「かぼす」をかけます。使い方にとくに決まりはなく自由に使って良いのですがすが、実際どんな使われ方をしているのか大分生まれの大分育ちのおんせんパパがご紹介します。スポンサーリンクかぼすこんにちは!おんせんパパです!さくらんぼママです!今日は大分県民とかぼす、かぼすの基本的な使い方と他の柑橘、すだち、シークワーサーとかぼすの違いあとは、ダンボールいっぱいのかぼすについてです!ダンボールいっぱいのかぼす(画像:今年のかぼすもたくさん実をつけています)実家は田舎なのでかぼすの木が何本か植えられていて、毎年これでもかってぐらいかぼすが採れます。手入れして虫除けをしないと売ってるようなかぼすのような綺麗な見た目になりませんが、かぼすって、ほっておいてもどんどん実がなるのです。家で使う、親戚に送るなどのかぼすだったらほっといても、すぐにダンボールいっぱいです。毎年父親がそのかぼすを遠くの親戚にダンボールいっぱい送るのです。子供ながらに「そんなに送ってどうすんだろ...」って思ってました。お正月ごろ親戚のおばさんたちが「たくさんかぼすありがとうー!」っていうので、また翌年も父が張り切って送るのです。毎年秋口ごろ、郵便局とかデパートとかでダンボールいっぱいに詰められたかぼすがディスプレイされています。そのダンボールいっぱいのかぼすをみると、5年前に亡くなった父が張り切ってダンボールにかぼすを詰めていたのを思い出します。スポンサーリンク大分県民とかぼすの香りこのブログを書いているおんせんパパは、高校を卒業後大分から福岡に出て16年地元の別府を離れ、10年前に戻ってきました。福岡と大分は近いのに年に一回も帰らない年もあるほど、木綿のハンカチーフのように都会で楽しい日々を過ごします。福岡で過ごして3年ぐらい経った頃、母が何かの荷物といっしょに数個だけ「かぼす」ダンボールに入れ送ってきました。それまで私は母がかぼす送ろうか?と言っても「送料がムダだからかぼすとか送らんでいいよ」って話していたのでもう何年も「かぼす」を食べていませんでした。豆秀「かぼす豆」)一人暮らしにも完全に慣れた自宅でのひとりの夕食、近所の弁当屋さんで買ってきた「から揚げ弁当」に「かぼす」を久しぶりにかけようと切ってしぼったところ...ホームシックになりましたおじいちゃんおばあちゃんの笑顔、父母がなんだか言い争いながらそれを見て笑う妹、家族6人で毎晩食べていた夕食を思い出したのです。実家では毎晩家族6人で食事をとっていました。その夕食時(朝食もですが)毎日毎日、旬の時期はかぼすが食卓に上がるのです。そんなことはとっくの昔に忘れていた20歳過ぎの頃に、過去の映像が「かぼすの香り」とともにフラッシュバックされ生まれてはじめてのホームシックに2日間かかりました。それほどかぼすと大分県民は深い、深いつながりがあります。大分県民とかぼすについて理解していただけたと思います。大分県民はイタリアンのオリーブオイルみたいな感じでかぼすを何でもかけます。大分県民も特にこだわって「これじゃなきゃ」なんて思ってないので、今夜の料理からなんにでもかけてください。後述しますが皮に風味があり風味を楽しむしぼり方をするので、しっかり洗うほうが安心です。半分、三日月型など自由に切ってください。手を切らないようご注意!かぼすのしぼり方かぼすの皮に特徴的な香りがあると言われています。切った面を上にしてしぼり、しぼった果汁が皮をつたうように対象へ落とすとかぼすの風味が楽しめます。画像は紅葉で有名な九酔渓の桂茶屋で食べたヤマメです、焼き立てでかぼすをキュッとしぼって食べます、旨い。天ぷら、から揚げ、とんかつ、焼き魚、冷奴、刺し身、味噌汁、漬物など、もう節操ないぐらいかぼすをかけていました。イタリアンもなんでもオリーブオイルかけるので同じです。スポンサーリンクかぼすと麦焼酎いもでも麦でもお湯でもロックでも焼酎にもかぼすをしぼります。かぼすとすだちとシークワーサーの違い福岡に出たら、かぼす以外にも同じ様な柑橘類があることをしりました。すだちとシークワーサーです。今回食べ比べてかぼすとすだちとシークワーサーの違いを書きます。沖縄出身の友人が福岡で沖縄料理店をしているので、ある時期シークワーサーをしょっちゅう食べていましたが、似ていますがやはり違います。そのシークワーサー、実家の敷地内に10年ほどまえに父が植えたので、毎年これでもかってぐらいシークワーサーがなっています。すだちは今回この記事を書こうと近所のスーパーをくまなく探しましたが、マックスバリュも新鮮市場もマルショクも売ってません。当たり前といえば当たり前です、かぼすが旬の時期の大分です、わざわざすだちを買う人は少数ですよ。次回見つけたら比較します。いうわけでかぼすとシークワーサーの違いです。かぼすとシークワーサーの大きさ全然違います、小さいほうがシークワーサーです。かぼすとシークワーサーの香りの違いまずはかぼすをしぼって食べてみます。青い味→酸味→乳酸菌のような後味どっちがどうというわけではなく、それぞれの風味の違い、かぼすは大分を思い出しますし、シークワーサーは島らっきょや海ぶどうを肴に泡盛が飲みたくなりますwかぼすの使い方かぼすの利用方法は次の如く多い。果汁をかけると味が引き立つ。清酒·焼酎に果汁数滴を入れると風味満点。皮に含まれている橙皮油の働きで美肌づくりに役立つ。株式会社明石書店かぼすのまとめなんにでも自由にかけてたべて飲んでください!余って果汁をしぼって冷凍もよくやってましたが、確実に風味が落ちます。できれば切りたてを直接しぼってかけてください!となると...ダンボールいっぱいのかぼすを使い切るには、毎日の食卓に出すことになります。毎年やっていると、大分県民でなくともホームシックにかかるかもしれませんw最後までありがとうございました!最後までお読みくださいましてありがとうございます!関連記事です(^^)TwitterSharePocketHatenaLINEこの記事を書いた人おんせんパパ料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子連れで楽しむ絶景!別府が一望できる絶景スポットの十文字原展望台に3歳5歳の子連れで行きました。別府市民にとっては「車の免許をとったらまず行く」ドライブしてて行く場所がなくなったら「十文字原でもいこっかー」とか、塚原方面からの帰り、「あ、十文字原よろっかー」とかなるとても身近な場所。別府に観光にこられたあなたも、明礬温泉や地獄蒸しプリン、塚原温泉まできたらぜひ立ち寄ってほしい絶景スポットです。お昼は国東半島や大分市、見えるときは四国までパノラマ、夜は日本夜景遺産に選出されるほどの夜景が楽しめます。...大分2019/10/17幸運の青の蜂?「オオセイボウ」が庭に飛んできたとても珍しい青い蜂が庭に飛んできました。別府の山の方の田舎育ちですが生まれてはじめて見ました。青い蜂は「幸せを運ぶ」などといわれているようで調べて出てきた「ルリモンハナバチ」かと思いましたが、どうも「オオセイボウ」という青い蜂のようです。Tubeにアップしました。Tubeの動画が再生されます、音がでますのでご注意ください。