スパイシー丸山がカレーの美味しい情報をお届けします。(カレータレント・ジュニアカレーマイスター講師)がお届けしています★カレーにまつわる様々なトピックと日々向き合っています。『南インド料理ファンのみなさん、お待たせしました!!!久しぶりに到着のガチンコ南インド料理レシピはサンバルパウダーも手作りで仕上げる、サンバルレシピの上級編!!!正直、かなり面倒ですが(笑)こういう作り方にも対応できるようになると、新たな世界が見えてきますYO!!!各種スパイス&豆類&ミルサーを揃えて、挑戦してみてくださーーーい。深く掘り下げた東インド・西ベンガル州のベンガル料理からヨーグルトベースの魚カレー、ドイマーチをお届け♪♪♪2015/11/27ソースコ豚キムチカレーめちゃくちゃ簡単なのにとっても美味しいソースコカレーが完成!!!みんな大好きな魅惑の食材、キムチを大胆に使った、スパイシーさん特製、ソースコ豚キムチカレーのレシピをドロップしちゃいますYO♪♪2015/09/25クートゥ好評のガチンコ南インド料理シリーズから、とっても使える名脇役的な一品、クートゥをお届けしちゃいまーーす♪♪しかもスタンダードなタミル式に加え、チェティナード式の作り方も載せた豪華二本立て!!恒例の作業用BGMはクートゥ作りにピッタリなネオソウル特集。Spice始まって以来、初となるタイカレーのレシピ。今回はスパイシーさんがアップするレシピでは初となる、カレーではないレシピが登場(笑)手作り麻婆ナスをベースに作る「ソースコ麻婆カレー」をお届けしちゃいまーーす。恒例のBGMは中華とのフュージョンってことで、シャオリン(少林)とHIPHOPの融合で新時代を築いたウータンクランの曲を全編でかけるめちゃくちゃ濃い内容になっていまーす!!!このレシピ開発のため麻婆作りにハマってしまい、しばらく麻婆ばかり作ってました(笑)麻婆も麻婆カレーもどっちも美味しいので、ぜひ作ってみてくださーーい。スパイシ~~♪♪♪2015/03/25ラッサム今月はガチンコ菜食南インド料理シリーズ第三弾。Spiceに掲載されているサンバルとポリヤルのレシピを組み合わせると、菜食ミニミールスがついに完成!!!この3つをマスターして、多くの人に南インド料理の喜びを味わってもらいたいですね♪♪♪なくても成立はするものの、あることにより料理全体のパンチと深みを増してくれる貴重な存在のラッサム。HIPHOPで例えるなら、スクラッチの擦り音に近いかなぁー、と勝手に解釈しているので(笑)スクラッチ音が心地良いHIPHOPで選曲してみました!!!!90年代曲満載なのでぜひチェケラしてみてくださーーい♪♪♪スパイシ~~♪♪♪2015/02/25ソースコカツカレー2月ってことで、今月の音楽の話題といえばグラミー賞。スパイシ~~♪♪♪2015/01/26カーラ・コランブ2015年一発目のレシピは2回目となるソースコなしのガチンコ菜食カレーレシピ!!!マニアックに南インド料理を食べている方にはおなじみの、コランブという汁状の菜食カレーをお届けしたいと思います。日本語で書かれているサイトで、コランブのレシピをしっかりとアップしているところはほぼ皆無。Spiceで初公開しちゃいまーーーーす♪♪♪ちなみに、今回のBGMは2015年もシーンの中心人物になるであろうファレル・ウィリアムスものを大特集。Spice的に物足りないので五香粉という中華料理のミックススパイスを使い、中華の具材で煮込んだ「中華風ソースコカレー鍋」という斬新な形で仕上げてみました!!!!!簡単かつエキゾチックでとっても美味しいカレー鍋なので年末年始にご自宅でぜひ作ってみてください♪♪♪2014/11/25サンバル今回は初のソースコなしのガチンコ菜食インド料理レシピ。大好きなベジカレーである「サンバル」を、ビギナーの方でもなんとか作れるよう、かなり丁寧に書いてみました!!!!サンバルの作り方をここまで丁寧に書いているサイトは、インド料理マニアの方のブログを含め日本語では他にはないのでは?!?ってくらい、細かく書いてあります。マニアックすぎて、大丈夫かな??とは思いましたが(笑)ガチンコインド料理レシピを渇望している、日本中のインド料理ファンには確実に届くかと。テディーライリー特集第二弾となる調理用BGMもめちゃくちゃカッコイイのでぜひチェケラしてみてくださーーーい。柄にもなくデコカレーに挑戦したら、かなり可愛らしく仕上がり自分でもビックリ!!!プラモデル作り感覚でぜひトライしてみてくださーーい♪♪スパイシ~~♪♪♪2014/08/25ソースコポークdeスリランカプレート今月のソースコカレーはスリランカカレー。市販のルーベースとは思えない感動する美味しさが待っているので時間がある時にぜひトライしてみてくださーーーーい。今回はシャバシャバしていてキリリとした辛さがたまらなく旨い夏にピッタリのスパイシーなビーフカレー。前回が多くの人に向けた簡単レシピだったので今回は上級編。題して「大阪風甘辛ソースコビーフカレー」でーーーーす♪♪♪このカレーをブレずに作ることが出来たらお店を開ける!!と断言出来る自信作です。今回はスパイスカレーの上級編。ページトップへページトップへ。