]1フランスから離れて...フランスワインばかりじゃつまらないのでたまにはイタリアからご紹介。カンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯から「タウラジ」というDOCGです。土着品種のアリアニコ種100%で作られる赤ワイン。フェウディ・ディ・サングレゴリオやファルネーゼで活躍したヴィノジアが作ってます。凝縮感のある黒く濃い色調。透明感があり落ち着いた艶があります。若いせいか幾分大人しいですが、シンプルではなく色々な要素を感じる奥行きのある立体的な香り。口に含むとすーっと溶けていくようなシルキーな質感、後から広がる豊富なスパイスやフルーツの旨み。後は正直表現しきれない程の香味が...(笑スタイル的にはボルドーっぽいニュアンスもありますが余韻はイタリアといった感じでしょうかともかくスタイル良く近代的な万能選手ですね。グラスワイン春一番の華。木々の蕾はまだしっかりと固く冬の寒さで色褪せていた苔もようやく彩りを取り戻したかな?...と、辺りを見回すと何やら鮮やかな紫の花が。春一番に咲く「エゾムラサキツツジ」だそうです。一輪の花ですが何だか心が弾みます。暖かい気持ちになりますね春の息吹を感じながら無彩庵池田でお食事はいかがですか?春らしいグラスワインも続々投入しております。お楽しみ頂けたら、と思います。11:01白味噌ミルクジャムたまにはワイン以外の御紹介も。最近シェフが何やら忙しそうに仕込んでいるかと思うと白味噌を使ったコンフィチュールだそう。メニューに登場するのかと思いきや何と瓶詰めで販売との事。味見をさせてもらいますと...。うん!シェフの言った通り。「塩キャラメル」の様です。ミルクやバターの濃厚かつ軽やかな味わいの後にほんのりお味噌の香りとほろ苦い味わい。いつまでも食べ続けていたい位、後を引く美味しさですこんな美味しい物が一度にたった12本しか出来ないそうです。週末になると大勢のお客様にご来店頂いております。_)m折角お越しいただいたお客様に少しでも楽しんで頂こうとリーズナブルにグラスワインをご用意しておりますが...。先日はこんなワインをご用意致しました。アラン・グライヨのサンジョセフ’08¥1200ボルドーやブルゴーニュのしっかりしたワインを希望される方の多い当店ですが、あえて違う路線でご提案してみました。ローヌで作られるシラー100%のこのワイン。淡い色合いの見た目に騙されちゃいます。暖かくなりつつもまだまだ静かな4月の平日。メッセージを入力してください。