[レピレピ]レピレピは、「きょうの料理」「3分クッキング」「おしゃべりクッキング」のレシピをまとめて検索できる、レシピまとめサイトです。作り方1葉つきしょうがは茎を長めにつけて葉を切り落とし、1本ずつ切り離し、塩少々でこすって水洗いします。さやいんげんはヘタをとります。2豚肉は1枚ずつ広げて塩を軽くふります。3しょうがは1本の根元にそれぞれ豚肉1枚を2~3重に巻きつけます。さやいんげんは3本ずつ束ね、同様にして豚肉を巻きつけます。卵を溶きほぐして冷水と酒を混ぜ、小麦粉をふるい入れてさっくりと混ぜます。5揚げ油を170°Cに熱し、しょうがの肉巻きの部分に衣をつけて入れ、返しながら2~3分かけてカラッと揚げ、油をきります。次にいんげんの肉巻きに衣をつけて入れ、同様にして揚げます。6器に盛り合わせ、ゆかり塩を添えます。ポイント豚肉は厚いものでは火が通るのに時間がかかってしまうので、しゃぶしゃぶ用を求めます。しょうがが辛い時季は少し長めに揚げると辛みがやわらぎます。@recipe_recipe。