(日本酒)新感覚純米酒!白ワインのような甘みと酸味の中に、しっかりとした米の味わい。釜屋のARROZ(アロス)。味の傾向:菊水がつくるスッキリ辛口な吟醸酒。いわゆる新潟のお酒でありがちなタイプのお酒であり蔵元もそれを狙っている。それでも菊水らしさがハミ出ていてそこがファンには楽しいところではないだろうか。入手しやすさと美しい専用ボトルも長所。僕の評価:70点/100点(典型的な淡麗辛口だけど荒々しい感じがポイント)◆◆◆はい、新潟のお酒大好き!な神奈川建一です。「むかんてい」と読みますよ。あの新潟の大手酒蔵である菊水が出す、醸造用アルコール添加の生詰吟醸酒であります。このお酒は僕が日本酒好きになり始めた頃からあって、ずいぶん商品ラインアップが変わったりしています。昔は大吟醸とかもあったような。紆余曲折あって、この吟醸1本のみの商品構成になったようですね。特別本醸造」がライバルであろう製品です。新潟の主力酒蔵として、アイツらには負けてられないぜぇ!という菊水の鼻息が聞こえてきそうですね。今回も酒屋さん経由で数値が見つかったので、それを掲載してみます。吟醸づくり、火入れ(生詰)、加水あり、アル添ザ・淡麗辛口!みたいなスペックですね~。新潟流の辛口は活性炭によるろ過が重要なのでこの数値だけではわからないのですが、低めの酸度とかが淡麗辛口をイメージさせます。なると飲んで確かめるしかありません。体験してみましょう!◆基本はスッキリ、でもワイルドな面もあり味の第一印象(冷酒)は「淡い甘さの後にガツンと辛さがくる!そんな典型的な味わいに混ざる尖った酸味と苦味がアクセント」というもの。あ~、やはりこの味好きです。誰もがイメージする淡麗辛口だけど、ちょっと様子が違うぞ?という感じ。吟醸酒だけど炭素ろ過しているのでフルーティな香りはほぼなしです。嗅ぐとミルクのような匂いがあるので、これが吟醸香のなごりですねぇ。もったいないなぁと思うのですが、ここまでしても水のようにじゃんじゃん飲める酒質を求めたいのでしょう。お酒の色もほぼ透明です。口当たりはほんのりとした甘さに十分な滑らかさ、その後酸味と苦味がぐっと強くなり辛口の印象をつくり派手にキレる!という淡麗辛口らしい味わいです。酸味と苦味が甘さより地味に目立っており、よく言えば荒々しい、悪く言えば雑味感あるテイストとなっています。あー、これが菊水らしさかもしれませんね。八海山や久保田は綺麗なんですが綺麗すぎるとも言えるので、そこが物足りない人には好まれそうです。焼酎では雑味感って聞いたことありますが、日本酒だとあまりないですね(穀物感とかかな?)。無冠帝では、このワイルドな感じを好きかどうかが評価の分かれ目でしょう。◆小さな違いが大きな違い菊水なりの淡麗辛口日本酒が無冠帝でしたね。上に書いたテイスティングのコメントを読んでいただけばわかると思いますが、典型的な淡麗辛口の味であり久保田や八海山とは言うほどの差はありません。重箱の隅を突くようなレベルです。それが商品を選ぶ理由になるのだから、人間の嗜好は面白いですね~。僕はタバコを吸わないのですが、コンビニに並ぶ無数のタバコパッケージを見て、どれほど味に差があるのか知りたいなぁと思っています。ほんのちょっとの差しかない商品もあるのでしょう。その差が好き嫌いを生み、商品のバリエーションが増える理由になっているんですよね。実に人間って興味深いです。きなら他の新潟のお酒と飲み比べながら楽しんで欲しい1本です。カエレバ楽天市場でチェックAmazonでチェックTwitterやってます。お気軽にフォロミー!神奈川建一(@KanagawaKenichi)お酒ミライのFacebookページはこちら。