この賢いカボチャがシフォンになったらどんな味が試したいものです。ジャガイモの畑、黒豆の畑を見せてもらい、来年の作付けのお願いをしてきました。来年はこの真摯にがんばっている野菜たちが、健康を運んでくれるのです。がんばって売りましょう。郷土力を探る■次はペット、、、さすがに「水の謌」は連休、満員御礼で、押し出されるように阿寒湖へ向かいます。阿寒湖畔にペットとともに泊まれる小さなホテルを立ち上げます。札幌で足りない備品などを捜して買って阿寒湖に向かいます。阿寒湖についたのはすでに暗くなった頃。心配で現場を見に行きました。今回は本当に低予算で仕上げました。そのわりには、まぁまぁかな。いろいろな備品の搬入は明日となり、今日は北海道おでんをいただきました。郷土力を探る■町を知らずして企画はできないということで、今日は、大分巡りです。前に来た時は、別府の地獄谷温泉と遊園地ラクテンチなどの別府巡りでした。今回は、すこし遠くまで足を伸ばします。昨日頂いたお酒の酒蔵「鷹来屋」さんにおじゃましました。道路の脇にさらさらと水の流れる地域です。きれいな水と米からお酒は始まります。酒米もつくられているそうです。ここは本当に小さな手づくりの酒蔵です。今は、すっかり酒作りは終わってしまっています。した酒蔵を見学したあと。朝からいろいろなお酒の試飲をさせていただきました。それと酒粕シフォンと酒粕プリンも。酒粕ブームとはいえ、酒粕の新しい可能性が見えてうれしくなりました。酒粕は日本古来の発酵食品。時代のニーズがつくるアイデァでまた復活です。お酒のお土産をいただき、次に向かうは東洋のナイアガラ。吊り橋から見る滝は、ナイアガラよりは小さいけれど、今日は水量も多く元気に流れ落ちています。次は、男池の湧き水を見に行きます。今回は水巡りの旅です。道路から森に入りしばらく歩くとこんこんと湧き出る泉があります。そんなに深くはないのに、その湧き水の色はきれいなブルーなのです。支笏湖の氷濤祭りの氷のブルーを思い出しました。純な水の色を水色というのだと思いました。柄杓ですくって飲んでみました。うーーむ、利き水師だったらなんと言うのかな。水の味を表現できたらすごいです。森のなかのオゾンをたっぷり吸いながら、川の流れる音や木立の光の中を歩くと屈託なく遊んだ子供のころの記憶が甦ってきます。これが、きっと今年の一瞬の夏休みでしょう。その後は、阿蘇岳を見ながら由布院へ。由布院は、町作りのお手本です。20年程前に由布院の駅が出来た時に訪れました。磯崎新さんの設計の駅です。そのシンプルさに驚いたのと、その潔さに感心した記憶があります。現在の由布院の駅長さんにお話を伺いました。この駅丹には改札がありません。そのかわり、列車がつくと駅員さんが、切符を受け取るのにばたばたと動き回るそうです。それがお客様とのふれあいになるそうです。由布院の駅の役割は、由布院のお客様をお迎えしお見送りすること。お客様を商店街にお渡しすること。ここ由布院は観光協会含め、本当に連携がとてもスムーズにとれている珍しい町と伺いました。朝の7時ごろに頻繁に会合が持たれるそうです。どの店も助け合いの精神だそうです。駅にはゴミ箱が一つしかありません。だれもゴミを捨てないし、駅に併設されたギャラリーの作品を傷つけることもないそうです。このシンプルですが凛とした駅の佇まいが人を教育しているかもしれません。駅長さんと近くのお豆腐やさんで昼食。おいしいお豆腐のコースでした。心もからだも健やかな満足感に満たされました。由布院は文化度が本当に高いです。美味しいものがある町はいい町です。してもこのフレーズを言いたくなりました。文化度が高いといえば、私の大好きな無量塔。20年前に来た時に、ここが求めていた宿だと感激しました。大人の美意識がつまった宿。Tan’sBarのスピーカーには敬礼したくなったものです。お部屋などを案内していただきました。7年ほど前にできた新しいお部屋は、まだ見た事がなかったのです。細部にまで趣向を凝らしたお部屋でした。昔、私がつくったもの。こんなところで出会えるなんて。私の大好きな無量塔さんに嫁入りしてくれていました。ありがとうございます。ここまで贅を尽くした宿は滅多にないでしょう。いう宿をきちんと日本は残してもらいたいものです。Tan’sBarでおいしく懐かしいPロールとチーズケーキをいただき、安心院のハーブ園に向かいます。ブラックミントは、強烈に香るやつでした。これでモヒートつくって天気のカンカンな日にぐぐっと飲むとさぞ美味しいだろうな。ハーブ園を運営されている高野さんは、まさにハーブ博士です。いい商品をつくるためにはいい畑といい作物を持たなければなりません。化粧品であろうと食べてもおかしくないものでつくることが基本でしょう。そんな意気込みを感じる商品を沢山おつくりでした。一緒に商品つくりをしたいなと思わせる良い商品ばかりです。頭の中ではすでにこんなんと商品が浮かんできました。そんなこんなで大分巡りは、いいもの巡りとなりました。ありがとうございました。今夜は大分でおいしい肴に出会えるはずです。さぁ、大分の夜へと移りましょう。郷土力を探る■旅館のプレゼン今日は、旅館のプレ、プレゼンです。内部的な打合せでどんなことができるのかを検討します。ゾーニングと基本設計図のたたき台を持っていきます。その打合せの前の、お昼ごはん。食いしん坊の集まるプロジェクトは。最近は温泉でも八湯巡りと言って、蒸し風呂や蒸し足湯、草風呂などなどいろんなお湯が楽しめるようになっています。一つ町おこしとしては、B級グルメはかかせません。二大B級グルメとして、冷麺ととり天が有名らしいです。冷麺を食べに連れて行ってもらいました。パンフレットの一番に書いてあった「胡月」という店に。なんだかあたりは繁華街でもないのに、沢山の人が集まって来ます。へんぴなところにあって、特別お店にも凝ってなくて、宣伝もしないのに勝手に人が来る。これはもう勝ち組の店の典型です。いう飲食店が一番安定するんですね。運良く並ばずに入れました。冷麺と言っても、いつもの冷麺とすこし異なります。したうどんみたいな麺。冷麺だけでなく温麺もあります。キムチたっぷりの辛さを選べる冷麺もあります。みんなですこしづつお試し。お腹がいっぱいになったところで、更なる勝ち組のあんぱんやさん「友永」へ。あんぱんのいいにおい。番号札をとって店内へ。