酢+玉ねぎで血糖値抑制!糖尿病予防に1日50g「酢玉ねぎ」のススメ冬になると外出が減りがちです。暖房の効いたお家で糖質の多いご飯を食べて、運動しない生活では、体に脂肪がつき糖尿病の原因に。糖尿病を予防・改善するには食事を見直すことが必要です。長年、糖尿病の治療を行っている栗原クリニック東京・日本橋の栗原毅先生に、薬に頼らずに血糖値を下げる食材「玉ねぎ」の効果やレシピについて聞きました。玉ねぎに含まれる「ケルセチン」は、体についた脂肪を分解する酵素を活性化させ、血糖値を下げてくれます。この玉ねぎに合わせる調味料で、栗原先生が最もすすめるのは「酢」です。「酢は血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。この2つを合わせることで、血糖値とヘモグロビンA1cの数値を改善できるのです」と栗原先生。玉ねぎと酢の両方が取れる「酢玉ねぎ」は、1日に50gぐらいずつ食べましょう。「ケルセチン」は水に溶けやすい成分で、水にさらすと流出するため注意します。玉ねぎにはオリゴ糖や食物繊維も豊富です。これらが、腸からの糖や脂肪の吸収を抑えてくれます。米酢...適量(玉ねぎがひたるぐらいの量、目安200ml)はちみつ...大さじ2作り方1玉ねぎは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。21を密閉容器に入れて、玉ねぎがひたるぐらいまで酢を注ぎ入れ、はちみつも加えてよく混ぜる。32にふたをして冷蔵庫に入れる。2時間ほどで食べられるが、数日間漬け込むと味がよくしみる。ポイント密閉容器に入れて、作ってから5日目ぐらいが食べ頃。冷蔵庫で保存をして10日ほどで食べ切るようにする。野菜から食べなくてもOKなんです。血糖値を下げる「糖質ちょいオフ」のススメこの記事は『毎日が発見ネット』に掲載の情報です。この記事が少しでもお役に立ったら「いいね!」や「シェア」をしてくださいね。問題山積...「QOL高める『マジック療法』」「『成人の喘息』症状と治療」...老友新聞2020年2月号が発行となりました。