ホームTOPサイトマップ検索rssmenuホーム美容・健康トランス脂肪酸の表示方法を見抜く!食べるプラスチックの全リストトランス脂肪酸の表示方法を見抜く!食べるプラスチックの全リスト01.26keiji0301コメントを書くこの記事は5分で読めます近年の健康志向の高まりで、食品の安全性に目を向ける人たちが増えていますが、アメリカで使用禁止となったトランス脂肪酸を含む食品が日本でも多く心配されています。トランス脂肪酸は、食べるプラスチックと呼ばれ体に悪影響を及ぼす有害なもので、どんな食品にふくまれているのか気になりますね。表示から見抜く方法や、含まれる食品全リストなどお伝えします。関連トランス脂肪酸とは?トランス脂肪酸とは、植物油に水素を添加し固体化、粉末化する家庭で作られるもので、マーガリンやショートニング、クッキーなどの焼き菓子や揚げ物類に多く含まれています。人工的に水素を付加して硬化させた製品を製造する過程で発生する食品でもあります。安く大量生産できることから、現在のコンビニ初めスーパーなど気軽な場所で手に入る食品としてみなさんが口にしている食品に多いのが特徴です。最大の特徴は、とろみやサクサク感、ふわふわ感などのうま味成分が簡単に出せ、食べ物の保存効果があるのも大きな特徴の一つと言えるでしょう。長く保存できると言う事自体が、その食品に含まれる化学物質が体内で分解されにくく、重大な健康被害をもたらすことがわかっています。外食や加工食品、ファーストフードなどに使われる揚げ油に至るまで、食生活にあふれており、欧米では既に厳しい規制がありながら、日本はさしたる規制がないことは非常に問題で残念と言わざるを得ません。間違いなく人体に有害物質であることから欧米でも食品衛生面での規制が入ったこのトランス脂肪酸が含まれる食品を何故日本で今だに流通させるのか不快感しかありません。WHOの公式声明で「トランス脂肪酸は不必要な有毒化学物質で、命を奪います。世界保健機関(WHO)も2023年までに、世界中のすべての食べ物から人工のトランス脂肪酸を取りのぞく予定と公表。した明確な発言まで公の場でされているのがトランス脂肪酸の世界実情なのです。トランス脂肪酸2つの種類トランス脂肪酸には天然の乳牛などから少量得られるタイプと人工のトランス脂肪酸と2つの種類があります。天然の乳牛から得られるトランス脂肪酸は安全なのか?と思われがちですが現段階でも天然の乳牛から得られるトランス脂肪酸も人体に与える影響を絶対に健康上安全とは言い切れない状態です。対する人工のトランス脂肪酸は言うまでも無く人体に絶対有害物質な『水素添加』と言われる物質です。水素添加は加工油脂の一つで米国FDAでは安全が確認されている物質ではないとして2015年6月にGRASで食品使用する場合には新たな認証が必要な食品として決定を発表した食品になります。トランス脂肪酸の表示方法の見抜き方そうした背景からも完全ではないものの、ある程度の自分の知識で国内にきちんとした規制がないため、自身で健康を守ることがまず大切です。誰にでも出来るのが、食品に書かれている表示方法をチェックしてトランス脂肪酸の有無を見抜く方法です。書いてあるものはほぼトランス脂肪酸を含むといえます。マーガリンから水分を抜いたもので、トランス脂肪酸の多いショートニングは、パンや菓子類に多く、バターやラードの代用として使われており特に注意が必要です。市販の食パンなどはトランス脂肪酸0などの表記も最近は出ていたりします。その分やや高額には金額設定になっていますが健康には変えられません。(上表はセブンイレブン「金の食パン」より)またラクトアイスと表示のあるアイスクリームのようなもの、コーヒー用のフレッシュクリームなどもかなり多く低まれています。アメリカでは飲むプラスチックと呼ばれているそうです。アイスミルク、アイスクリームの表示のあるものを選ぶとよいでしょう。Linkトランス脂肪酸がアメリカで全禁止の危険な理由2015年アメリカの食品医薬品局(FDA)は、トランス脂肪酸を含む加工油脂の食品使用を2018年6月までに全廃すると発表しました。含有量表示を義務付けており、ニューヨークやカリフォルニアの飲食店での使用禁止も行った経緯があり、ついに全米禁止というのは大きな衝撃でした。食用として一般的に安全とは認められないと判断したと伝えています。過剰摂取により、LDL(悪玉)コレステロールを増加させ、HDL(善玉)コレステロールを減少させると言われ、心筋梗塞や脳卒中、糖尿病、アレルギーなどを引き起こし、脳を破壊するという危険な理由も提示されています。(ADHD)の要因になるとも報告されています。(イギリス・オックスフォード大学)トランス脂肪酸の具体的な人体への悪影響とは?もう少し深堀すると、現代では容易く手に入る状態のトランス脂肪酸だらけのファーストフードに溢れる中、どんな健康被害をもたらすのか調べてみました。研究で発表されています。心臓病になるリスクが21%人工のトランス脂肪酸は、やはりやはりうま味成分が多い事からも糖分とハイカロリーな食品が多いのも特徴です。冒頭の結果や欧米などの規制の結果を見ても全てのトランス脂肪酸を避ける事は不可能でもジャンクフードなど意識して避けていく事で健康被害への対策を取るのが好ましいのは明らかな結果だと言えるでしょう。摂取量が0.9g前後で影響は少ないとして規制が緩くなっている現状があります。表示になっていることも問題を呈しています。いまや食べるプラスチックと言われる危険なトランス脂肪酸入り食品全リストをあげておきます。日頃からトランス脂肪酸が入っているとわかるものは摂らない、できるだけ買わないことを心がけたいものです。小さい子供のいる家庭や若者については影響を及ぼしやすく心配ですが、マーガリンをバターに変えたり、サラダ油をアマニ油、オリーブ油などに変えるなどの工夫もできます。出来合いの揚げ物もできれば少なめにし、あまりに手軽に今まで取り入れてきていた食品なだけに今後は少しづつ注意してみることが大切ですね。Linkおわりにアメリカでも使用禁止の危険な有害物質とされるトランス脂肪酸は、その危険性が問題視されていますが、まだまだ日本の食品には含まれています。トランス脂肪酸の有無は食品のパッケージなどについている表示をチェックし、マーガリン、ショートニング他含有するものを見抜き、なるべく避けるようにするとよいでしょう。トランス脂肪酸については、今後アメリカへの輸出もできないため、日本国内の食品にもトランス脂肪酸を使わない製品が増えていくと思われます。毎日食べるもので健康被害が出てはならないという認識を高め、今の食生活を一層見なおしていきたいものです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。