「パクチー」食べられます?|食の安全と栄養学を探究する80年代に過ごした青春時代も今や昔。数年後に迫った定年という節目を迎えるにあたり、高齢者への仲間入りも目前です。アンチエイジングを考えた健康や食の安全に至る栄養学から社会問題まで、高齢化社会へ突入する「未来への自分」に向けた提言集です。関連どうしても食べられません「食」の話を身近でしていると、やはり「栄養よりテイスト」になる事が多いんですよ。誰でも「不味い物」我慢して食べるより「美味しい物」を食べる方が幸せですからね。栄養を無視して食べ続けると健康面で問題が発生します。そこで「栄養とテイストの妥協点」をアプローチしていく。それが「医食同源」の持つ意義と思うんです。私は基本的に「何でも食べる」と言いたいところなんですが「貝類」がまずダメです。これは、ホタテ貝で「食当たり」に遭い、以後全ての貝類が食べられなくなったわけです。嫌いというより「拒否症」ですね。「当たる以前」は普通に食べてたのですが、これだけは止むを得ないと感じてます。「ホタテ」に端を発して「アサリ、蛤、蜆、サザエ、牡蠣」オールアウトになってしまったのです(泣)貝類はアクシデントですか、シンプルにダメなのが「セロリとパクチー」ですね。私に「苦手な両巨頭」と呼んでいいぐらいですよ。それぞれに持つ「個性的な匂い」が強烈じゃないですか?これだけは「勘弁して下さい」なんですよ。スポンサーリンク衝撃的な出会いでした今から20年以上前に「タイ料理」を食べに行ったんです。この時が(タイ料理)初めてでしたね。私は「メキシコ料理」は昔から好きで、よく食べに行ってましたから(タイ料理も)エスニック系の延長みたいに思ってたわけです。知り合いと一緒に何品か注文して、待っていると「カレー、鳥料理、サラダ」と運ばれ最後に「トムヤンクン」と並びました。この時が「トムヤンクン」もデビューで「世界三大スープ」の登場にワクワクしたものです。最初に「サラダ」を食べようと口にした瞬間からです。強烈な「超酸味」が粗暴なまでに広がり、後は「地獄」でしたね。どの料理にも「パクチー」が入ってましたから。「カレー」だけ食べました。確かに「セロリ」も苦手なんですが、それをも凌ぐ凄まじさでした。同席した知人は普通に食べてましたけど、タイ料理を制覇するには「高過ぎる壁」に感じましたよ。スポンサーリンク何故「パクチー」なのか?パクチーの栄養を調べましたが、ビタミンCを多く含み体内に蓄積された毒素を排出する効果があるそうなんです。確かに身体には良い食材なんですよ。それにしても「匂い」が厳しいんです。香料の成分として利用される物質が含まれてますし、薬用としても使われるのです。このパクチーが「隠れたブーム」で若い女性に人気があるそうです。スーパーでも見かけることが少ないですからね。食べるならタイ料理の店になるのでしょうけど...あの「匂いと酸味」が人によって虜になるのかも知れません。ヘルシーが目的なら他に幾らでも種類がありますよ。ここで「タイ料理」の悪口を書きたくないので、一つ紹介すれば缶詰の「タイカレー」は美味しいです。ココナッツミルクの風味が効いて、ヘルシーです。チキンやツナ、豆類が入って種類も豊富ですよ。リーズナブルな価格ですからね。話をパクチーに戻しますが、セロリ同様に「匂い系」の好きな方は「脳内の反応」が違うのでしょう。これは決して「善し悪し」の問題ではなく「臭覚」の構造だと思います。「匂い」は直接身体に触れませんが、ダイレクトに脳へ伝達する特徴があります。パクチーの匂いを好む人には、目に見えない作用が自分を高めているのでしょう。Posts食パンを正しく食べてますか?高級食パンブームに踊らされない為に心掛ける事は?2019年外食チェーン花盛り!人気急上昇のジャンルを先駆けチェックする2019年自然災害に備える非常食を徹底検証してみる。本当に役立つ食料品はこれ。-コレステロールについて再度考える人格は食べ物が決めるかも?糖質カットのスィーツはこれ。-2020年のコンビニはどうなる?2019年コンビニBIG3をそれぞれ比較してみた。2020年百貨店は必要ない?これからのショッピングライフのターゲットを考える。ブラック企業よりブラック業務!有効求人率が高い職種に潜む業務の実態とは?これからの高校入試は私学がお勧め?いろんな角度で検証する受験対策を紹介。PMこんにちは、最近、口に入れるものについて色々考えていて此方にたどり着きました。私もパクチー凄い苦手です。口にしたとき、なんだこれはと思いました。所で、パクチー・セロリ・パセリといったものは香草って言われてるものですよね。ペパーミントやシソの葉とかもそうだったと思います。これらって医食同源から言えば、キレやすかったり、イライラしやすい現代人に一番必要そうなものっぽいと思いますが、常食するには難しいというか。栄養とテイストの妥協点(中庸?)を探るって難しそうな気もしますが大切かもしれないですね。体にいいからと言って、マズイだけじゃ続けられないですし・・・。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。人気記事ランキングカップ麵を食べ続けた時の健康状態はどうなるの?マジに考察...2018年サッカーW杯優勝国を大胆予想。趣味:スポーツテレビ観戦。ダイエットで30キロ落としました。詳しい自己紹介はこちらです。最近の投稿2020年のコンビニはどうなる?2019年コンビニBIG3をそれぞれ比較してみた。2020年百貨店は必要ない?これからのショッピングライフのターゲットを考える。ブラック企業よりブラック業務!有効求人率が高い職種に潜む業務の実態とは?これからの高校入試は私学がお勧め?いろんな角度で検証する受験対策を紹介。2020年プロ野球「入りたいチーム度」を徹底研究。人気だけで推し量れない実態を考察する。2018年阪神が優勝する為必要な事。高齢者問題メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org人気ブログランキング転職・キャリアランキングにほんブログ村50代から人生の試練は始まる...職場でイライラする男性!ひょっとして更年期障害?その緩和対策は?アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月カップ麵を食べ続けた時の健康状態はどうなるの?マジに考察2020年東京オリンピックのマイナー種目を徹底追跡!狙い目の不人気競技はこれだ。人格障害は長女に多い?異常な自己愛と嫉妬心にまみれた姉との対処法。大阪暮らしは怖くない!単身赴任にも対応出来る生活術紹介2020年死ぬまでに食べておきたいご当地グルメはこれだ!過疎地にこだわった特産品を一挙公開。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。