甘酒は冷凍保存がベスト!解凍時の注意点や凍ったままOKの使い方とは。甘酒は冷凍保存がベスト!解凍時の注意点や凍ったままOKの使い方とは。大豆ちゃん甘酒って冷凍できるんだね~♪でもさ、タッパーやジップロックにドーンて入れたら、カチカチになってやっぱり使いにくい?小分けにして冷凍したほうがいいの?!冷凍すると、カチカチになってしまうものも多いよね。使い勝手のいい方法であらかじめ冷凍するのはやっぱり大事。わけで今回は甘酒の冷凍保存の方法や解凍するときの注意点。3シャーベットとして甘酒の冷凍保存するときは、小分け必須?!甘酒を冷凍するとき、小分けしないとダメか?小分けにしておかないと、使う時に使いにくいか?一度冷凍して解凍してしまうと再解凍NGだから、どうやって保存するか悩みますよね(笑)でもね、甘酒は小分けにして冷凍する必要はないんですよ~。え?なんで?だってね、カチッカチには固まらないから~(*^▽^*)お出汁とかだと、カチカチになってしまうから、使いやすいように使う分量ずつ小分けにして冷凍するといいよ~って言われてますよね?でもね、甘酒はそんな手間は不要。大きなタッパーや密封容器にドーンと入れて冷凍庫に保存してOKなのです。ほんまにカチカチにならんのんだろうね~...と思われた方。私も実際に甘酒を冷凍してみたんですが、固まるけどガチガチでスプーンが入らない!!なんてことにはなりませんでしたよ~◎スプーンを入れたらシャーベットみたにサクっと取れるくらいのやわらかさなので、使う分計量することも可能です♪もちろん最初から製氷機などに小分けにして冷凍しておくのもいいと思いますが、ドーンと大きな容器に入れて冷凍しても使い勝手に困るなんてことはなさそうですよ。冷凍した甘酒の解凍方法は、冷蔵庫or常温で自然解凍。早く使いたくてレンジを使いたくなることもあるかもしれませんが、レンジを使ってしまうと熱が入りすぎてしまう部分がでてきてしまいやすいのです。手作りで加熱処理をせずに冷凍保存した場合は、酵素もまだ生きた状態。70°Cを超える熱を加えてしまうと、せっかく生きていた酵素が死んでしまうんですよ。これはホントもったいない!!もちろんね、レンジを使わず鍋で温めて解凍する方法でもOKですよ。酵素パワーをと思ったら60°Cを超えないようにする注意する必要があるんですよね...。いうことは...そう、温度管理をしながらの解凍。冬はちょっと寒くてNGかもしれませんが、夏場ならスムージーが手軽に作れます。いちご×豆乳と冷凍した甘酒にフルーツをプラス。私がハマって一時期よくやっていたのが、甘酒バナナアイス。甘酒アイスを豆乳バナナで作る作り方!!レシピは混ぜるだけで超簡単♪とても簡単なので、よかったらチャレンジしてみてください◎バナナ以外にも、蒸したかぼちゃやさつまいもの荒熱を取って、凍ったままの甘酒を混ぜ合わせてもアイスになるかも?!とふと思ったり(笑)これはまだ実践してないので、ちょっと実験してみますね~(*^▽^*)3シャーベットとして甘酒シャーベットとして食べるなら、冷凍したまんま。器に盛りつけて、ちょっとフルーツを添えたら甘酒シャーベットとしても食べることができますよ~♪トッピングを変えたら、それはそれで楽しい(笑)ブルーベリーやリンゴのコンポート。蜂蜜レモンなどを添えても見栄えもいいおやつになると思います(*”▽”)甘酒を冷凍したら、解凍して使うもよし。甘酒の発酵を止める加熱で効果や栄養は減ってしまうのか。米麹甘酒は太ることも?飲み過ぎには要注意!痩せるための飲み方とは?甘酒お米入れる?入れない?ご飯ありなし違いとご飯を入れる理由とは米麹+ご飯で作る甘酒の作り方。市販甘酒は効果なし?甘酒の手作りor市販の違いとは。夏バテには甘酒!その理由と飲みやすい飲み方アレンジ投稿ナビゲーション手作り甘酒の日持ちは保存方法で変わる!鮮度保てる賢い保存の仕方とは。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。_)>このブログでは、発酵を取り入れた生活や食生活や日々の料理に関する暮らしことについて発信しています。楽しんでもらえたら嬉しいです。子供の便秘改善には食べ物が効果アリ?!〇〇のおかげで息子&娘は毎日スッキリ快調に。ルイボスティーはトイレ近くなる。利尿作用がすごい強いの?ルイボスティー2歳の子供飲めるけど、効果や副作用が出やすい?!味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。食べられる?食べても大丈夫?ポテサラが塩麴でドロドロ。溶けてしまう理由は何?やってはダメな使い方。甘酒は冷凍保存がベスト!解凍時の注意点や凍ったままOKの使い方とは。アレルギー娘の腸活で私も発酵シェアTOPへ。