北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。北村そば製粉(幌加内町)北村そば製粉(幌加内町)(幌加内町)手作りガレットに挑戦を!「力仕事が多いので大変ですが、力を合わせて頑張っています」と北村さん(右)。来て8年目になる移住者です。きっかけは、毎年夏の終わりに開催される、幌加内町新そば祭りでした。「こんなに遠い場所なのに、全国のそば打ち団体が集まって賑わっていることに驚き、景色のすばらしさに感動しました」。その後、毎年そば祭りの時期には幌加内を訪ねるようになり、地域おこし協力隊として幌加内町にやってきました。幌加内そばに惚れたパワフルウーマン移住後は、パンフレットを刷新したり、世界そばフェスタを運営したり。さまざまなアイデアで幌加内そばを盛り上げてきました。かないそば粉ガレットも、北村さんの努力の結果。幌加内のそば粉を100%使用し、東京から「料理男子」を招くなどして試作を繰り返し、家庭用のフライパンでも手軽に作ることができる、ガレット粉を考案したのです。移住前は車の運転すらしなかった北村さんは、今では大型特殊免許を取得し、トラクターも乗りこなします。クナマガ日記イベント情報ログインマイページ新規会員登録お問い合わせ。