・ごはんなんだこのマグロの刺し身は。やけに薄くて平べったい赤身が、雑然と重なり合っている。これまでおばあはすでに切ってある刺身を買ってきて、大葉やツマの上にきれい並べていた。今晩は固まりから切り分けたのか......いや、自分で切るのも面倒くさがっていたおばあが、包丁を入れる回数が多くなるのにわざわざ薄くスライスするだろうか。それにどれも見事に一定の厚さで切りそろえられている。せっかちなおばあが切った食材は、よく見ると大きさがバラバラだ。サラダのトマトも一切れずつの厚みがかなり違う。いえ、マグロの質はよさそうだ。赤身とトロの中間くらいの薄いピンク色の身が、みずみずしく照り輝いている。一切れ口に入れると、軽い力でペースト状にすりつぶされていく。噛んでいる最中も水分が染み出してこない。した甘みがあり、すかさず熱々のごはんをかき込まずにはいられない。このマグロは、おばあがひいきにしている商店街の魚屋で買ってきたものに違いない。そこらへんのスーパーのものより格段に新鮮なのがわかる。いつもの魚屋で買ってきたなら、マグロが薄くて平べったい理由が余計にわからない。して、おばあが魚屋に頼んで薄く切ってもらったのか。フグだったら身が固いので薄造りが合うかもしれないけど、やわらかなマグロはあるていど厚みがあるほうが食べごたえがあっていいと思う。気がすすまないけど、ここは聞いてみるしかない。「なんでって、こういうもんが売ってたからや!」おばあは声を荒げた。料理のことを質問すると、味に文句をいわれていると勘違いするらしく、虫の居所が悪いとこうして怒鳴られてしまう。それにしても、全然答えになっていない。わかりやすく説明してくれてもいいのに。普段ならすぐに黙る僕も、今回ばかりは納得できないので食い下がった。文句いわんと黙って食え!」おばあは大声でさえぎった。まずい、完全に怒らせてしまった。いい争いたいわけじゃない。普通に話をしたいだけなんだ。僕の叫びは心の中にむなしくこだました。これ以上、おばあに何をいっても取り合ってくれないだろう。それどころかさらにヘソを曲げて、一週間ぐらい口をきいてくれなくなりそうだ。この際、マグロの厚みなんてもう、どうでもいい。いつかまた機嫌のいいときにでも聞いてみよう。それよりおばあは、僕が文句をいっていると思い込んでいる。こんなうまいマグロの刺身を出してくれて感謝しているのに......。今日のところは、せめてそれを伝えることができればじゅうぶんだ。怒っているおばあには、どんなことばを投げかけても火に油を注ぐことになりかねない――だったら、黙っておいしそうに食えばいい。そのためには食べ方が重要だ。刺身を全部ごはんに乗せる。マグロの量が多いのでごはんがすっかり見えなくなった。見た目はばっちり、ものすごくおいしそうだ。一切れ食べると、もう止まらない。おばあに見せつけるようにマグロを頬張りごはんをかき込む。薄くて平べったいマグロは、ごはんと一緒に食べやすい。これは、マグロ丼用のマグロなのか。いや、そうだとしたら、おばあが教えてくれていたはずだ。何もいわないということは違うのだろう。今日のところは考えるのはよそう。おいしく食べるところを見せつけて、僕の喜びをおばあに伝えるんだ。わさびをちょっとつけたマグロでごはんを巻いて口に放り込む。「うまいわ!」と思わず声が出た。するとむっつり黙っていたおばあが口を開いた。刺身の切れ端が安かったから買うてきたんや」そういうことだったのか!「これ、また買ってきてや!」と僕は叫んだ。食卓のある居間には、甘辛いすき焼きの香りが満ちていた。おばあは台所で、まだ料理をつくっている最中らしい。今日もすき焼きだろうか。したら今日で3日目だ。昨日の時点で具材はほとんど残っていなかったし、いくら火を通しているとはいえ、さ...おばあが育った陸の孤島こんにゃくの刺身は、涼しい見た目と食感が夏にぴったり!半透明でみずみずしく、皿の上でぷるぷるとふるえるこの物体は...こんにゃく!?こんにゃくなのか!?僕の祖母、おばあは晩ごはんに山盛りのこんにゃくの刺身を出した。板こんにゃくを薄切りにしたものを、わさび醤油につけて食べるのだ。台湾を思い出す、有名店のあの点心。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめしおばあが煮物を失敗...するわけない!豚トロとタケノコの煮物2020.02.19寒い日は鍋かラーメン...じゃなくてハンバーグ!ってどういうことや、おばあ!?2020.02.072020.02.12孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。大迫知信(おばあの孫)最近のおばあめしおばあが煮物を失敗...するわけない!豚トロとタケノコの煮物2020.02.19寒い日は鍋かラーメン...じゃなくてハンバーグ!ってどういうことや、おばあ!?2020.02.072020.02.12孫の好物を合体!おばあの手作り牛丼カレー2020.01.251月1日は年越し蕎麦のダシを活用!おばあが作るシンプルお雑煮2020.01.11年末は紅白よりも楽しみな、おばあの手作り年越しそば2020.01.05凍り付く体も心も温める、おばあのクリスマス・ディナー2019.12.29寒い日におばあが作るとご馳走に!サッポロ一番味噌ラーメン2019.12.26おばあめしを応援するランキングサイトに参加しています。画像をクリックしてくれればうれしいです!左が「人気ブログランキング」右が「にほんブログ村」です。Back)10おばあはマサオの死を悼む5おばあフィットネス19おばあ地雷86つくり方269なべ49なま30冷凍10巻く9惣菜8揚げる41炒める16焼く86煮込み104めで鯛20サラメシ出演特別編3センチメンタルおばあ4京都新聞掲載2土用の丑の日5失敗!?47女子会21孫がつくる17孫が味見役20孫より自分の好みを優先するおばあ25引きこもりワールド3強情おばあのやせ我慢18強気で謙遜2恒例の酢“鶏”10手づかみで食らう58未分類2死んだおじい18理想の死に方見つけたり9知らん魚22総入れ歯33自分より孫の健康気にするおばあ28謎の盛り付け7謎の組み合わせ108謎の食べもの48超甘党25食材241ぎゅう51さかな82とり58ぶた54まめ3めん39高血圧43スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。