二つ星シェフ新店情報:ステファニ・ル・ケレック氏新店ホテル「プランス・ドゥ・ギャル」内レストラン「ラ・セーヌ」で指揮をとられていたシェフのステファニ・ル・ケレック氏ですが、二つ星獲得とほぼ同時にお店を離れることが発表されていて、今後の去就が注目されていました。同氏の次の活躍の場所は自らがオーナーとなるレストランの指揮をとられるとのことで、店名はこれまでと同じ「ラ・セーヌ」となるとのことです。Matignon)となっています。新「ラ・セーヌ」は月曜日から金曜日までの営業で座席数は30席、これまでのようにサルの中央に厨房があるオープンキッチンのスタイルをとる予定です。2階には「アヴァン・セーヌ」というカクテルやシャンパンと共に軽食が頂けるバーのようなスペースが設けられるとのことです。新店開業予定は目下のところ2019年10月となっています。続報が入り次第またお伝えしたいと思います。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。