(574)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。平成もあと数日という卯月の二十七日に庭坂にオープンしたというのを情報誌で知って訪ねてみた。門構えはかつて信夫山裏にあった『花の坊』を彷彿させる土塀の色である。何分にも真新しい分ペカペカ感がある。予約してあったので女性のレセプショニストが笑顔で会釈をしながら待ち受けていた。開店当初のみの接客で終わらなければいいが・・・。箒目は雑で苔庭と植え込みのバランスに緊張感が全くなかった。筝曲のBGMでは、いかにも京風を演じていながらそのベタな亜流感に苦笑を禁じ得なかった。フクシマお得意の“ナンチャッテ”である。“芬陀院様式で”丈の長い竹で目隠しにすれば俗世界から切り離せよう。京都の名料亭、名茶寮はその辺りに神経を配ることに抜かりがないのである。数百年もの老舗足り得ない。最安価帯や「並」で満足が得られたら見込みあり、なので1.800円の『竹籠ランチ』を電話予約していた。前もって準備されていたのかスッと料理が運ばれてきた。先附の北寄貝の切り口を観るに包丁技の確かさが感じられた。百合根のマッシュや独活との取り合わせが秀逸だった。小ぶりの柏餅はそれ用に葉が型抜きされていて丁寧な仕事ぶりが感じられた。ホールの黒服支配人も物腰柔和で好感が持てた。彼の店で感じた野暮ったさがなく洗練されていたので名店「多可橋」に追従する佳い料理だった。法事でいっぱいだと告げられた。あらまぁ・・・である。四の五の言ってられない...のかもしれないが。“現時点”で「☆」を進呈しよう。\(^^\)“数ヵ月後”に、また、再査定に参ります。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧この記事へのトラックバックURLはありませんトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。