Life~日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。Life~日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。更新日:2019年10月1日106冷茶から玉露、抹茶、ほうじ茶まで一度に様々なお茶が楽しめる素敵なお店をご紹介します。日本茶のさまざまな楽しみ方が体験できるお店があると聞いて、まだまだ真夏のように暑い9月下旬に行ってきました。いえば歌舞伎座タワーって出来てからもう6年。行ってみたいと思いつつ、混んでいるのだろうなぁと敬遠していたらずいぶん時間が経ってしまいました。歌舞伎座まで行ったらすぐ入口が分かるだろうとちゃんと調べずに行ってしまいましたが、あの伝統的なファサードを臨む晴海通りにはないのですね。周辺を何分も歩きまわって、やっと昭和通りに入口を発見。予約の時間に遅れる旨は連絡しておきましたがなかなか見つからないし、暑いし、汗ビッショリでした......。エレベーターから降りて少し歩くと右手に歌舞伎座の屋根が見えます。面白いアイデアだと思いました。屋根の隣には空中庭園が広がり焦っていた気持ちが少し落ち着きます。予約名を告げると竹に囲まれたカウンター席へ通されました。空中庭園が眺められるテラス席も魅力的ですが、カウンター席は炉が切ってあり、茶室の気分が味わえます。おしながきも懐石っぽいですね。1杯目の冷茶とフィナンシェです。日本茶の味も香りも濃いのに、ものすごくのど越しが良くて飲みやすい!私の喉が渇いているせいかと思い、お冷やをたっぷり飲んでからもう一度冷茶を飲んでみたのですがそれでもとっても飲みやすいのです。旨みもありますが、それ以上に甘みを感じました。フィナンシェは抹茶とフランボワーズ。していて味が濃いめで、冷茶との相性もいいです。フランボワーズは咀嚼している時にほんのかすかに種のような歯ざわり。あ、これ香料じゃなくてちゃんと果汁が入っているヤツだ。フィナンシェを盛っていたお皿に歌舞伎の演目、藤娘を発見。右の蓋付きの陶器は取っ手のない急須で店員さんによると「宝瓶(ほうひん)」という名前だとか。取っ手がなくても熱くないそうです。!一煎目はお盆の右にある保温ポットから左の陶器「湯冷まし」に湯を注いで3分間。左上の小さな砂時計で時間を図ります。こんなにゆったりとお茶を淹れるのは初めて。家では厚手の湯飲みに注いでぐるっと回してがさつに手早く温度を下げていまして......。私もまだまだ優雅には遠いなと反省。お湯が冷めたら茶葉に円を描くようにお湯を注ぎかけます。コーヒーをドリップで淹れるのに似ていますね。煎茶道は未経験ですがこんな感じなのでしょうか。中央手前の小さな湯飲みに注いでいただきます。おしながきに「スープの様な凝縮した旨み」とありましたが確かにお出汁みたいな旨み!でも色や味は薄くて日本茶ではないみたい。思わず「薄いのに濃い」と矛盾したことを口走ってしまいました。二煎目は湯冷ましで2分間、宝瓶で2分。一煎目では開ききらなかった茶葉がだいぶ開いています。強烈な旨みは穏やかになり、甘みが強まりました。どちらも美味しいですが二煎目の方が飲み慣れた味で「日本茶を飲んでいる」感がありますね。二度の玉露を楽しんだらポン酢をかけて茶葉試食。青菜のお浸しのような味です。ご飯のおかずやおつまみとして十分食べられます。高価なのでそれで捨ててしまうのはもったいない。うちでもやってみようと思いました。ここでスイーツ3種類。抹茶モンブラン、オレンジパウンドケーキです。ブラマンジェは甘さ控えめで上品なほうじ茶の香りが引き立ちます。この日のスイーツの中で一番気に入りました。モンブランは抹茶と和栗の味がとても濃い!いったいどれだけ抹茶と栗を使っているのでしょう。欠片ではなく1個丸ごと食べたくなります。パウンドケーキもオレンジの香りやピールたっぷり。寿月堂のスイーツはどれも素材を贅沢に使っているようです。スイーツを楽しんでいる横では、店員さんが見事な手さばきで薄茶を点ててくださいます。いう音が心地よいです。ガラスのカップでカプチーノスタイル。お抹茶は泡が立った方が美味しいけど泡が立つと液体の色が見えないのが不満だったのですがこれなら深く鮮やかグリーンを眺められますね。とろけるような泡と、まろやかな滋味、すっきりした後口。贅沢×贅沢でスイーツとのマリアージュも最高でした。最後は茶香炉で焙じたほうじ茶です。ほうじ茶だから二級品とあなどるなかれ。春の一番茶を使い、飛騨の雪深い山間地に伝わる秘伝の製法で作られた「青ほうじ」というお茶だそうです。嗅いでみるとあの独特の香ばしさの中に緑茶の青々しさが残っていて、なんとも爽やか。飲んでみるとほうじ茶の味わいや甘みはありつつクセは抑えられ緑茶の爽やかさがプラスされたいいとこ取りでした。あられは塩味としょうゆ海苔巻き。した海苔は香りが良いです。レストランでフレンチを楽しんだ後に自宅でお茶漬けを食べた時のようにホッとする味でした。この日いただいたお茶はすべてお店で購入可能です。「日本茶体感コース」は要予約で税込み3,600円。お茶とお菓子のセットが千円から二千円くらいするお店でこれだけいろいろお茶やスイーツが楽しめ、およそ1時間、店員さんがほとんど付きっ切りでお茶を淹れてくださったりいろいろ説明してくださったりしてこのお値段は大変コスパが良いと思います。友達やご家族とワイワイ体験するのもいいですがまずは一人でじっくり堪能することをオススメです。このコースの他にも「抹茶事始め体験」や催し物があるそうでぜひまた訪れたいですね。ちなみにパレスホテル東京には、寿月堂とコラボした日本茶アフタヌーンティーがあるそうで。目指せ茶ンピオン!T-1グランプリ1記事を読む緑茶がもたらす血糖上昇抑制と抗肥満作用。2記事を読む茶器の販売はじめました。Life~日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。