it美腸ライター・管理栄養士の広口みどりです。米2合を洗い炊飯器の釜に入れて、水を2合の線まで入れて、30分ほど浸水しておく。枝豆はさやから実を出しておく。炊飯釜に、ゴマ以外のすべての材料を入れて普通に炊飯する。炊きあがったらすぐに、米をつぶさないように全体を混ぜ込む。おにぎりにして、お好みでゴマを振って完成。※炊き上がりすぐは水分が多く感じます。粗熱が冷めるまで10分ほどおいてから、やけどに気を付けて握りましょう。美腸ポイントポイント1:体を動かすエネルギー源となるごはんで≪食物繊維≫を摂ろう!働きや特徴が違う2種類の食物繊維があることをご存じですか?水(消化液)に溶けない不溶性食物繊維と、溶ける水溶性食物繊維です。水を吸って膨張することで便の量を増やして腸壁を刺激するので、便通促進作用が期待されます。有害物質を包み込んで便として排泄してくれる作用があるので、大腸がんの予防にも有効です。水に溶けてゲル化することで、糖質や脂質が一気に吸収されるのを防いでくれ、生活習慣病の予防やダイエットにも有効です。善玉菌のエサになり、腸内環境を整えてくれます。食物繊維は健康維持のためには1:1で摂ることが理想とされています。男性20g、女性18g。低下など様々な理由で、足りていないのが現状です。日々意識して摂り入れたいですね。ポイント2:手軽に栄養補給できるツナ缶詰!ツナ缶は、魚の種類や調味液で名称が変わります。大きく分けるとマグロかカツオ、油漬けか水や野菜スープ漬けなど。フレーク状になっているもの、塊状になっているもの、味もあっさりしたものからコクのあるもの、と多種多様です。好みや用途によって使い分けるといいですね。オイル漬けと水煮の違いは主に『脂質』です。油漬けは脂質が高いですが、うまみが強く嗜好性が高いです。水煮はあっさりしていて、ダイエットをされている方や離乳期の赤ちゃんにおススメです。たんぱく質をはじめ栄養豊富で、簡単に利用できるので、鯖缶同様頻繁に利用したい一品ですね。