牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。塩をたっぷりふって、よくもみ洗いします。香味野菜などを入れたたっぷりの沸騰湯で40分〜1時間したゆでします。ゆでてあるものでも、さっとゆでることで余分な脂肪や臭みが取り除けます。テールスープは一度色が変るまで下ゆでして、4〜5時間香味野菜と共に柔らかくなるまで煮込みます。※上記商品は完全手作りの為納品に数日を要する場合も有ります。1500円/kgベーコンスライス厚み、ご相談ください。2006年09月E-mail。