搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして力強い香りが特長のお酒です。千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。した料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりのお酒です。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。