松屋銀座裏店による「クロワッサン食パン」お披露目会に参加したレポートです。俺のBakeryとは?リーズナブルなイタリアンやフレンチで人気の「俺の」シリーズを展開する「俺の株式会社」が運営するベーカリーカフェ「俺のBakery&Cafe」のことです。裏」が2017年10月にオープンしました。一階はパンの販売、2階がカフェになってます。お店は東京メトロ各線銀座駅のA13番出口から徒歩1分、または銀座一丁目駅の9出口から徒歩約3分の場所にあります。1,000円こちらの食パンは、小麦粉の「キタノカオリ」と岩手県なかほら牧場で自然放牧された牛のミルクを使用したふわふわの食感が特徴です。国産小麦の「ユメチカラ」を使った香り豊かな食パン。たまごサンドや美味しいサンドイッチもあるのでお昼に買いに来るのに便利。焼き上がり時間の表示があるのも嬉しいですね。2階へ上がるエレベーターに行く途中、やはりパン好きには気になる厨房と小麦粉の袋!「クロワッサン食パン」お披露目会の会場へ。新作「クロワッサン食パン」。1月22日より発売です。なんとクロワッサンと食パンが一つになったハイブリッド食パン。1,400円(税込)まずテーブルコーディネートの華やかさ。これだけでも、見てテンションが上がり、今回の新作にも期待感がワクワクしてきますネ。クロワッサン食パンだから表現出来る木目柄のような芸術的に美しい焼き目にうっとり。監修は、「パン・デ・フィロゾフ」の榎本哲シェフ。「パンオブザイヤー」の2018年のクロワッサン部門で優勝した榎本シェフの監修ということもあってこれは自信ある食パンに間違いなし。してこんなパンが誕生したの疑問に優しく丁寧に答えてくれる榎本シェフです。知りたかった表面のパンの美しさ。その秘訣は、成形方法にあります。生地を成形するときに丸めて棒状にして・・・とシェフから携帯にアップされた生地の成型の様子を見せていただきましたが、企業秘密なのでここでは教えることができません!ごめんなさい。(レスキュールのバター)とノルマンディーのバターを使用。(ちなみにフランスはほぼ全部発酵バターです)・小麦粉は「日東富士製粉」のオリジナルを使用。・通常の食パンにはない耳のサクサク感。・クラムの層が織りなす姿はクロワッサン、食パンならではのエア感もたっぷり。クロワッサン食パンとクロワッサン食パンプレミアムの食べ比べをしてみました。比べると味わいの違いが明確に感じられます。プレミアムの方はそのまま食べるより、焼いた方がより発酵バターの風味が倍増して美味しい。1月22日(水)~販売開始!ご予約は、1月20日から開始してます。食パンの食べ方の構想が広がります。食パンがこのように素敵な箱に入るとプレゼントでもらいたくなりますね。食パンとジャム」のセットも選べます。銀座でショッピングの合間に可愛くて広々とした空間へ足を運んでみてください。不定休ホームページhttps://www.tablecheck.com/shops/oreno-bakery-cafe-mgu/reservefacebookhttps://www.facebook.com/%E4%BF%BA%E3%81%AEBakeryCafe-%E6%9D%BE%E5%B1%8B%E9%8A%80%E5%BA%A7-%E8%A3%8F-120395758634230/おすすめパン厚く切った食パンをこんがりと焼いて、目玉焼きをトッピング。シンプルだけど美味しい。めぐりストに登録してコメントを書くコメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。さんハードパン愛好家。おいしいパンと魅力ある作り手との出会いを求めてパンのある場所どこへでも。訪れたパン屋は国内外で1500軒。シェフの熱意がこもった美しいバゲットやカンパーニュが好きです。パン屋さんを巡る旅メディア『パンめぐ』めぐリスト、TV出演も。2019非常時の備えに。