汁なし担々麺専門店パクチー大盛り追加、ご飯追加たまたま検索で見つけ、また別の機会にネット配信の記事でも見かけた比較的新しいお店です。渋谷ですでに三店舗展開されていますが、こちらはバーを昼だけ間借りしている営業形態です。注文書を客が作成して料金を前払いする面白い仕組みですね。トッピングが日によって色々と変わるようですし、変わり種の汁なし担々麺も提供するようです。肝心のお味はソースがとてもさらっとしているせいか、また量が少ないせいか太い麺にいい感じで絡んでいました。お店お勧めの辛さ、しびれいずれも2でお願いしましたが私には少し物足りなかったです。そんなわけで辛さもしびれもいま一つでした。胡麻の風味がその代わりによく効いています。たれが少なめで麺食後の担々ライスの心配をしていましたが、程よくご飯と絡む程度にはソースが残る形になっていていいお味で最後まで頂けたように思います。そのあたりの分量も緻密に計算されているのでしょう。客の出入りが激しい活気あふれる、それでいて清潔な店内で食べるラーメン屋さんの汁なし担々麺とはまた違った文化があると思います。した店内でソファー調の椅子で食べる汁なし担々麺はなかなか珍しかったです。こちらの汁なし担々麺のお味はとてもいいのですが、太麺なのと、たれがもう少し湿り気がある方が個人的には好みなのでどうしても評価は辛くなってしまいます。考えると日本式の汁なし担々麺の市場は大きくはないとしてもいいお店がたくさん出てきているだと感じるのでした。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。