(English)Contact毎日がワイン日和。ワイン好きも初心者も、気楽にワインを楽しみたいひとへ。脂ののったサバと味噌のおいしい組み合わせ。大好物の味噌煮ですが、ワインと「マリアージュ」するのは、なかなかのチャレンジです。Valley)のセミヨンは、ワイン通の中で人気を誇るものの、一般的にはまだそんなに知られていないよう。サバの味噌煮セミヨンはフランスのボルドー地方が原産地。オーストラリアのシドニー北に位置するハンター・バレーで栽培されたものは、独特の味わいを持つことで知られています。coast.オーストラリアでは、夏の終わりの雨の多くなる時期を避けて、ブドウは早めに収穫されます。ハンター・バレー産セミヨンのアルコール度が11%以下など低くなるのは、このためです。若いうちは複雑さに欠けるものの、このワイン、熟成に耐えるのがポイント。長期保管しておくことで、キリッとした酸味、完熟した柑橘系フルーツの香りに、わずかにローストアーモンドを感じる見事なアロマを醸し出すようになるんです。ワインは、数年保管されてから出荷されます。2009)】ですが、10年もの間熟成されていたことになります。このワイン、お魚やシーフードにピッタリなこと間違いなし。素晴らしい味わいでした!しっかりとした酸味がサバの脂っぽさを中和しつつ、ワインの持つローストアーモンドの味わいとクリーミーな飲み心地が甘辛い味噌の味付けともうまくハーモニーしてくれました。これは試してみる価値あり。ギリシャのグラタン料理ムサカギリシャの伝統料理であるムサカ。トンカツが合うワケ今日もまた、日本食とワインの『マリアージュ』に挑戦してみます。生ハムなどコールドカットの組み合わせハムやサラミをはじめとするコールドカット。仔牛この間、「白ワインとお肉が実は合う」という話を紹介しました。タジン料理をお得に試す方法タジンをはじめとしたモロッコ料理、家ごはんでも定番ですよね。スパイスや...English検索:Profilevinumjpイギリス南西部在住。ワインが大好きな英国紳士オリーとワイン勉強中のヒトミから、ワインを楽しむためのヒントをお届け中。Posts2019.05.19<今日のマリアージュ>オーストリア産【リースリング...最近、オーストリア産のワインがアツイです。...今日のお題は、南フランス産の甘口赤ワイン【バニュルス(Banyuls)】。×...ハムやサラミをはじめとするコールドカット。※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。