したがって、マヨネーズはNGです。ここ4・5年、うちの冷蔵庫にはマヨネーズがありません。日持ちしないでしょ?と、作る気がせずにいました。この春、田舎でサニーレタスがよく出来て、ドレッシングがほしくなりました。思いついて、一度豆腐マヨネーズを作ってみました。面倒なことは一切省いてすり鉢に味噌やら練りゴマやら適当に入れて、豆腐と一緒にぐちゃぐちゃ混ぜました。豆腐をレタスで食べる、という感じです。レタスがなくなれば、それだけ食べてもOK.日によって、酢、からし、亜麻仁油、すりゴマなど、増減します。マヨネーズというより白和えのようであったり、豆腐のディップのようであったり。マヨネーズと思うから、それらしいものを作らないといけないような気がしていたのでした。そんなこだわりは、はずしました。毎晩のように我が家の食卓にはすり鉢に入った豆腐のディップが載ったのでした。メッセージを入力してください。