常備菜を作ることにしてます。栗仕事の写真追加です。南部鉄器の優しいお湯と抹茶椀が合う~鬼皮を剥いて、重曹水で3回ほど茹でてアク取りをした栗ちゃん。渋皮が嫌いなので、1個ずつ渋皮のケバケバを磨き落としました。排水口に渋皮が!!こうすると口当たりが滑らかになるんですが、アク抜きが足らなかったのか、本煮込みがにごっちゃった(/ω\)きび砂糖とハチミツと塩とウイスキーで15分煮込み、1晩漬けておきました(この時に挽いたコーヒー豆、インスタントコーヒー、ティーバックを15分ほど入れ)翌日、シロップだけを煮詰めて、最後に栗と煮絡めました。土鍋ごはんと栗しごと♪9月末の朝ごはん。朝晩涼しくなってきたので、土鍋登場です。渋皮がはがれた栗の渋皮を剥いて半分冷凍、残りを炊き込みました。塩と日本酒のみで、栗本来の風味を楽しみます。赤ワインにする品種である”マスカット・ベリーA”。★とうもろこしご飯と二大大好き中華??他にもたくさん好きな中華料理ありますけどね~*鉄分補給のレバニラ炒め*薄皮大判の餃子(20個作って晩ごはんの残り)*中華スープ*大根のキムチ*ベリーAピュアホワイトの炊き込みごはん♪とうもろこしの芯ごと炊き込みました。風味がとってもよくて、秋と夏の混合ごはんでした。★南部鉄器でスタミナすき焼き~揚げ出し豆腐と隠し味でアジアンなお味。隠し味は、タイの調味料(ナムプリックパオ=トムヤムクンに入れる辛味油)*なめこ汁*人参とお揚げのきんぴら*ベリーA木綿豆腐を水切りして、小さくして薄油で揚げ焼きしました。遠路2時間以上かけて船橋へ台風が接近する中、甘い香りのシフォンの傘が咲きました『ベジカフェ・心』http://www.bejycafesin.com/野菜料理・スイーツのカフェレストラン。大らかなオーナーさんがお一人でやりくりされてます♪この日は仲間8人で貸切にさせて頂きました。人気の小松菜シフォンケーキのペーストは動画で細かく説明がありました。秘伝レシピのポイントを説明して頂き、早速調理開始。全て野菜たっぷりの優しいお味でした。前菜は7種盛り合わせ。悩んで悩んで、トマトと小松菜のリゾットにしました~チーズも入っていて、美味しかった(*^-^*)小松菜のパスタはグリーンが綺麗でお味もGood!ごろごろ野菜のトマトパスタは焼いた野菜がめっちゃ美味しかったです。ハーブティをチョイス。皆さんに振る舞ってくださいました♪すっごい小松菜が濃い~~~手作りアイスもオーダーしちゃいました。買い物行かずに2週間!9月の朝ごはんです。夫が今年も福島産の災害支援フルーツを会社で買ってきたくれた♪が、土日寝込んじゃった。新鮮きゅうりが無くなり、漬物用に下漬けしてたきゅうりを活用*鶏むね肉(一晩味噌と酒に漬けた)のネギ間、たたき鶏肉と蓮根のつくね(西京味噌が隠し味)*焼き獅子唐、揚げサツマイモ、揚げナス、揚げ蓮根*塩きゅうりとワカメの酢の物*奈良漬け*焼き茄子と小松菜と揚げの味噌汁*梨、巨峰、シャインマスカット★干物さんありがとう!干物は冷凍庫で日持ちするので助かる~*アジの開き、大根おろし、すだち、サツマイモ塩煮、あやみどり塩ゆで*ピーマンとパプリカのきんぴら*大根皮と玉ねぎ、オクラと海苔の味噌汁*梨、巨峰、シャインマスカット★あんかけラーメン硬いブロッコリの芯も煮込めば美味しい♪*あんかけラーメン(ブロッコリー芯、玉ねぎ、人参、大根の皮、干し木耳、干し椎茸、白菜、冷凍エビ、豚肉、うずらの卵)*大根と人参のなますの中華風*あやみどりの塩ゆで*梨、巨峰、シャシンマスカット★山芋ドリアと香味チキン野菜が無くて苦しい。*トマトの炊き込みご飯に、すった山芋とチーズたっぷり乗せて焼いたドリア*香味チキンの揚げ焼き、揚げポテト*マカロニサラダ*残った野菜のダイエットスープ(しょうがたっぷり)*梨、巨峰、シャインマスカット暑さ戻りの賞味期限切れ冷麺の晩ごはん。夫が休んじゃった日の卵2個しかないので1人分の小田巻蒸し。(具がない~~)他にもほぼ出掛けなかった私のランチ、晩酌のつまみ、晩ご飯、ちょこっとブランチなどなど、、やっぱりスーパーに行かないと野菜は厳しいです健康の為にも新鮮野菜を食べなくっちゃ!極力買い物に行こうと思ったのでした。買えずにしょんぼり、、サービスエリアで買ってもらったシャインマスカット(1,000円左)。treasure-bkklifeMogmog異邦人の食卓ピラティスと海辺の暮らし。