2019パリビストロ風週末4品コースごはん先週の週末ごはんになるのですがご紹介です。サーモンとイクラのタルタル、ヴェリーヌスタイル。ヴェリーヌとはガラス製の器に入れた1品のこと。入れていくだけなのにちょっとオサレな雰囲気になるのがよいところ。冷凍してもしっかり香りが残っているので使いきれない時におすすめです。お次はマルシェの鶏専門店で買った砂肝でコンフィを作り置きしていたので、それを使ってフランスでは定番の砂肝のコンフィのサラダ。クリーミーなドレッシングにしてみたらこれがよく合いました♪そして中途半端に残っていたコンビーフで久々に思い出して作ったコチラ。ルロワ・モワこれは数年前、パリのビストロでいただいたラム肉とミントのパスタからヒントを得て出来たレシピ。その日パリのお店でそれを選び、食べ、そしてコンビーフで代用と言うのは確率的にもかなり少なく、誰でもすぐ思いつくものでもないと思います。日本人のフードコーディネーターだという方がこれとそっくりなパスタを自分のレシピとして紹介していてびっくりしました。カノウヒナタという人のコチラのレシピです→コンビーフとミントのパスタレシピには著作権がなく、また、こういうことをされても言いにくい風潮があるのも事実。私と同じような経験を何度もし、悲しい思いをし、レシピ紹介を考えてしまう人がたくさんいると思います。これ以上言うのは我慢しますが、これからも気づいた時は、このように超類似レシピも併せてご紹介させていただきます。挽き肉のステーキにサヴォワのチーズ、ルブロションをのせて焼きあげ、2色のじゃがいものピュレを添えました。ステーク・ハッシェはフランスの王道メニューの1つ。牛挽き肉のみで作ります。フランスではとにかく肉!私は日本のハンバーグがめちゃくちゃ美味しいと思っているのですが、ルブロションチーズをのせると、こちらもなかなかイケます。日本のハンバーグが世界一だと思いま~す!.................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。08:05わ~どちらのビストロでしょ~♪と思って読み進めてmoiさまの手作り??うそ・・・すごすぎます。フランスにいらっしゃって、フランスの色々な美しいお料理を召し上がっているから味覚や視覚もフランス的に素晴らしいんですね~。私など台湾が長くなって、作るものがますます中華的になってきて日本に一時帰国の時に、いつものようにニンニクをたくさん使ってしまい、ニンニクの苦手な父に嫌がられました。