2016梅干しに赤シソを!先週、6月15日に塩漬けした梅に今日は赤シソを入れます。スタッフの畑から刈り取ってきた赤シソの葉を利用者さんにちぎってもらいました。毎年梅干しや味噌作りをしてくれているサクラの元スタッフ西さん。赤シソをきれいに洗って塩もみし、あくをとります。1週間前に漬けた梅は水が上がっています。ここに、塩もみした赤シソをいれました。後は土用に3日3晩干すと梅干しの出来あがりです。編集トップへ戻る閉じる。