栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsアケビには、ビタミンCやカリウム、アントシアニン、アケビサポニン、食物繊維が含まれています。中国大陸の山野に自生するつる性の落葉低木です。黒い粒の種子を包む白いゼリー状の果肉で、熟すと口がぱっくり開くことから開け実(あけみ)という名がつけられました。果物にしては水分が少なく、エネルギーはやや高めで、コラーゲンの生成を助けるビタミンCを豊富に含むため、肌のハリを保ってシミ・そばかすを予防する効果が期待できます。有効とされるアントシアニンが多く含まれています。つるを細く切って乾燥させたものは木通(もくつう)といわれ、アケビサポニンやカリウムを豊富に含みます。アケビサポニンにも強い抗酸化作用と利尿作用があり、発がんや老化を予防し、血圧やコレステロール値を下げる働きがあります。木通を煎じたものは、膀胱炎・尿道炎の改善やむくみ解消に有効で、昔から漢方の生薬として処方されてきました。アケビは、果皮が濃紫色で手に持って重量感のあるものを選びましょう。常温で保存でき、果肉の白い部分が半透明になってくると食べごろです。雪解けの新芽だけを楽しむ食べ方。茹で過ぎるとせっかくの食感が損なわれてしまので、くれぐれも沸騰させないように。コラーゲンの生成を助けるビタミンCが豊富なアケビは、特に女性が積極的に摂りたいもの。肌のハリを保ち、シミやそばかすの予防効果を期待できます。アケビの新芽ごはんアケビの新芽を使った、ほんのり苦みのあるご飯はいかが?木の芽の量はお好みで。ご飯に混ぜるときも、水気をよく切りましょう。アケビは食物繊維が多いので、便秘がちな方にもおすすめです。アケビの芽と葉わさびのおひたしわさびの辛味がアケビのおいしさを引き立てます。アケビはさっと茹で上げ、食感よく仕上げましょう。アケビにはビタミンB12と一緒に働いて赤血球の生成に関わる葉酸が含まれており、貧血予防に役立ちます。捨てないで!アケビの皮には、むくみ解消に効果的なカリウムが豊富に含まれているんです。茄子と一緒に炒めれば栄養豊富で立派な一品に♪味噌味が白いご飯にぴったりです。好みで七味をピリリと効かせても美味しいですよ。アケビの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。