R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。先日、ある企画にプレゼンさせていただいた塩味のクッキー。結果は、わたくしの力不足でNGになってしまったのですが(Mちゃん、ご尽力本当にありがとうございました!)試食してくれた友人たちが、「おいしい」と言ってくださったので明日のカジュ祭で、少しですがお出ししようかな~と思っています。いっても、プレゼンしたものは、地中海をイメージしていたのでオリーブオイルや地中海のお塩、蜂蜜を使ったりしたのですが再度試作を重ねて、ちょっと味を変えてみました。ナッツはアーモンドと松の実、ピスタチオに白ゴマ。塩味クッキーにしては、かなり薄味に仕上げました。隠し味はお醤油!オリーブオイルの代わりにゴマ油を使ったので(油脂のほとんどはバターですが)お塩だけではなく、お醤油も入れてみました。ほんの少しの黒七味もプラス。全てが隠し味程度の分量ですがそれぞれが味に深みを出してくれたように思います。メッセージを入力してください。