私がヘビロテしているアイテムは色々ありすぎて...ヘビロテというより、特におすすめしたいものが3つあります。広報担当「そうなんですね!是非知りたいです。ミロワールヌートル】です。熊谷先生「いわゆる、非加熱、非加水タイプの上掛けのナパージュですね。仕上がりにツヤがでてきれいですし、ムースやババロアの表面の乾燥を防ぐ働きをしてくれます。していて容器から開けたらすぐに使用できるところも手間がなくて本当に助かってます。熊谷先生「いろいろ愛用しているものがあって迷うけど、富澤商店さんといえば【皮無生ピスタチオ(スーパーグリーン)】。熊谷先生「実際にこのピスタチオナッツはトッピングで使用することのほうが多いのですが、家庭で使うにはたくさんの量は要らないと思うんです。古くなると色があせてしまいますし。このプチとみシリーズのサイズがまさに適量で、余らすことなく使えるのが良いでおすすめです!半割りや輪切り、細かく刻むなど、用途によってお好きな形にして使っています。湯がくとより緑色が鮮やかになりますよ。熊谷先生「だって本当にそう思いますからね。ピスタチオって日本では高価な素材ですが、このシリーズは価格もお手頃ですし。熊谷先生「そこは本当に、さすが富澤商店さんって感じですよね。広報担当「そう言って頂けると光栄です。熊谷先生「はい、全種類おすすめです。どれも細かいフレーク状になっていますから刻む手間も省けますし、溶けやすいので失敗も少なくなります。強い個性はあまりありませんが、その分どなたにも好まれる味ですし、価格は抑えめなのに品質はとても良く、ボンボンショコラ、焼き菓子、ムースなどの生菓子など、どの用途にもおすすめです。広報担当「さて、これまで本当にたくさんのインタビューに応えていただきありがとうございます。