蒜山耕藝の「くど」で開催させていただくことになりました!ベーシックレッスンの内容は、viorto!キッチンスタジオで開催しているものと同じ内容です。座学の後の料理実習では、蒜山の恵みを存分に楽しむことのできるメニューをご紹介させていただきたいと思います。私たちの体にとって、脂肪はなくてはならないもの。挙げてみればきりがないほど、現代の日本では、世界の多種多様な油脂を手に入れることができるようになりました。メディアで多くの油が紹介されるにつれ、何を選べばいいのかよくわからない・・・という声をとてもよく聞くようになりました。最近、「グルテンフリー」という言葉もよく耳にする言葉の一つ。台所に立つすべての方に、ぜひとも聞いていただきたい内容です。次回は6月26日日曜日。どの回も単発でご受講いただけますが御都合がつけばぜひ連続で聞いていただきたい。古来の日本人がどのような食生活をしてきたかということも一緒に考えてみましょう。油の基本を学んだら、油のエキスパートであるイタリアにならい、オリーブオイルの非加熱のお料理をご紹介、またみんなで一緒に試食をしたいと思います。油を美味しくいただく加熱法の実技をします。油の酸化のメカニズムについても学んでみましょう。熱してはもったいない!と言われることの多い、エキストラバージンオリーブオイルを加熱することのメリットも美味しく学べます。(会員¥5000)◆テーマ「美味しい小麦粉の選び方・小麦グルテン/小麦の変性」お米を食してきた日本人も、今や50:50の割合でお米と小麦粉を食べているそうです。品という新しいジャンルができ始めていることを皆さんもご存じのことと思います。ベーシックレッスン最終回では、「小麦グルテン」について学びます。生涯美味しく小麦粉を食べるために絶対に聞いてほしい内容。*お問い合わせ・ご予約はこちらをご覧下さい。*どなたでもご参加いただけます。