野菜、果物料理TwitterGooglePocketスポンサードリンク炒めた玉ねぎと牛蒡をたっぷり加えたごぼうハンバーグです。2017-03-08/リライト2020-01-18繋ぎは高野豆腐を使って低糖質にしています。牛蒡1本入っているので牛蒡風味がしっかりですよ。大5我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。玉ねぎを炒めます玉ねぎはみじん切りにします。フライパンを熱して油(今回はラード)を溶かし、玉ねぎを入れ弱火でじっくり炒めます。玉ねぎを炒めている間に牛蒡を切ります。牛蒡は薄切りして→それを千切りし端から細かく切ります。牛蒡を加えます玉ねぎが茶色くなったら牛蒡と塩ひとつまみを加え牛蒡の甘い香りがしてくるまで10分ほど弱火で炒め合わせます。最後に醤油を回しかけ取り出して冷まします。ハンバーグ種を作ります高野豆腐はすりおろします(パン粉代わり)*パン粉を使われる場合はこの行程は不要です。ひき肉をボウルに入れて塩を加えよく捏ね、高野豆腐、卵、ヨーグルト、先ほどの冷ました玉ねぎと牛蒡を加えます。焼きますフライパンを熱して油(今回はラード)を溶かし、タネを空気抜きして俵型(or丸型)にし並べて焼きます。中火で焼いて、焼けたら裏返します。*フライパンに乗り切らないので4個ずつ焼いています。裏も焼けたら弱火にし、お酒大1を加えて蓋をします。3~5分蒸し焼きし、中まで火が通ったら出来上がり。器に盛ります取り出して付け合わせとともに器に盛ります。残りも同様に焼きます。最後にお好みで、フライパンに残った肉汁に☆を加えて火にかけ混ぜつつ煮詰めてソースを作ります。*お弁当の作り置きならソースはかけずに保存します。18:56関連記事2019-11-19お肉のドーナツ!肉巻きオニオン(トンデリング)輪切りにした玉葱に豚バラ薄切り肉を巻いて、両面焼きます。玉...2019-11-08きんぴらたっぷり根菜ハンバーグ(動画レシピ)炒めた牛蒡、蓮根、人参がザクザク!。加えた合挽き肉のハン...2019-10-20カマンベール丸ごと1個!カマンベールハンバーグ流行りの「カマンベールを丸ごと包んだハンバーグ」です。なしのお料理やお菓子レシピを載せています。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。