梅雨明け宣言をしました。梅雨明けしたとたんに非常に熱さを感じているのは感じているのは私だけでしょうか...夏もいよいよ本番ですね。この酒はキンキンに零下まで冷やしてうま―い酒です。一般の酒は、あまり冷やしすぎると冷たいだけで香りや味わいがボケてしまいがちになりますが、このお酒は零下まで冷やしても香りや味わいがしっかりしており、その趣向を楽しむために造られたお酒です。720ml壜であれば冷凍庫に移して1時間~1時間半位冷やして、そして使うお猪口も冷凍庫で冷やしてお飲みください。冷たーい口当たりと旨い味わいが大変心地よいのです。このお酒はマイナス13度位まで凍りませんので。夏のほてった体を癒してください。「山田錦」、掛米に「ゆきの精」と「五百万石」を使い精米歩合55%で醸した純米吟醸が、一定温度の雪室の中で三年の時を経てまろやかに円熟味を増したお酒になりました。瓶も雪をイメージした真っ白なボトル。美味しさを演出しています。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、ほのかにウィスキーを連想させるオーク樽由来の香りが調和した独特な芳香が楽しめます。