うーん、もういいかな。ここまでくると逆に凄い(笑)スポンサーリンクモカG1ベースのブレンドをフレンチプレスで味わうフレンチプレスはとにかくハカルフレンチプレスで美味しく淹れるポイントはハカルことだと思っています。コーヒー豆の量をハカル(15g~17g)お湯の温度をハカル(90~95°C)蒸らす時間をハカル(30秒ほど)プレスするための時間をハカル(蒸らしを含め4分)ざっとこんな感じです。色々なハカルがあってそれを守ると結構簡単に美味しいコーヒーが飲める。それがフレンチプレス(コーヒープレス)のいいところ。今回の豆は45gなので3回は飲みたいなと思い、15.5gで押さえました(笑)蒸らしは30秒ちょっとまず、コーヒー豆を手回しのミルで挽いて粗挽きにしました。手回し式で挽くと本人は楽しいですが、テレビを見ている家族のそばだと音がうるさいと嫌がられます(笑)。お湯を注いだらタイマースタート!!蒸らしは30秒ほどですが、慣れてくるともう少し蒸らした方が良いだろうとか、感覚が分かってきます。コーヒーの膨らみ具合で見る。蒸らしに関しては画一的な時間ではないというのが僕の感覚です。蒸らしたらお湯を注ぐ蒸らし終えたらお湯を注ぎます。フレンチプレスの横に2カップ分のメモリがあるのでそこまで注ぎます。このときプレスはまだ下ろさないでくださいね。4分経ったらプレスを下ろしてカップに注ぐ4分経ったらプレスを下ろします。下ろして、おろし終えたらカップにゆっくりと注ぎます。下ろすとき、注ぐときのポイントは「ゆっくり」です。注ぐときは全部注ぎきらないでプレスの中にコーヒーをある程度残します。最後まで注ぐとコーヒーの微粉がたくさんカップに移ってしまいますので注意してください。完成!湯気とは別に脂がコーヒーの表面に浮いているのが分かりますか?白くなっているやつです。これがハンドドリップをしてペーパーフィルターだと一緒に漉されてしまうんです。この脂を楽しむのもフレンチプレスで淹れる時の醍醐味。ほどよい酸味で苦味は弱いコーヒーさて味わいます。その場で味わったメモを取ります。コクまあまあ、甘みそこそこあり、苦味は弱いコーヒーの焙煎から考えれば苦味を敢えて押さえたのだろう。」こんなメモでした(笑)焙煎の度合いも影響があると思いますが、中煎りのシティローストぐらいだったので苦味は押さえられていて、それでいて酸味もすごく強いわけでもなくほどよい。モカの美味しい酸味も楽しみながら、コクと甘味が感じられる、そんなコーヒーです。アルティヒブレンドに続き、良いコーヒーだと思います。プレスで抽出しなくてももっと味の主張があるとブレンドコーヒーとしていいのかなと思ったりします。味だから好みの問題ですけどね。