札幌市中央区「クラブギャング」K.ナガハシ2019年4月5日Tweet北海道を代表するグルメの一つであるカニ。その独特の風味は、汁物、揚げ物、パスタなどなど、どんな料理に入れても抜群のウマさを発揮する。今回の北海道ラーメン探訪では、そんなカニをふんだんに使った『かに味噌ラーメン』が話題の店「クラブギャング」をレポートしたい。はちきょう」監修とのことで、筆者は期待を胸に店へ足を運んだ。「クラブギャング」が店を構えるのは札幌の有名繁華街、すすきの駅から徒歩1分のところ。おふくろ)」が入っているビルの地下1階となっている。店先に飾られたギャングっぽいカニのキャラクターがイイ感じだ。筆者が到着したのは20時頃。店内は混み合っておらず、席には十分余裕があった。全部のせ』で価格は税込1200円である。高めだがトッピング全種がのっているというならアリだろう。言うだけあってチャーシュー、ズワイカニのほぐし身、チャーシュー、味玉、メンマ、コーン、ねぎ、玉ねぎ、糸唐辛子、のりなど、たくさんのトッピングが乗っている。スープをいただくと......カニの豊かな風味がキターーーーーッ!カニの旨味や味噌のコクをしっかり感じさせながら、油分は控えめであっさり。ほぐし身をよーく混ぜることで......さらにカニ感がマシマシだ。おなじみの中太縮れ麺がスープをキャッチして、口の中でカニと小麦の風味がドッキング。豊かな味わいを生み出していた。・バターを溶かしてよりマイルドで濃厚にさらに次はバターを溶かしてみる。バターの香りとコクが加わることでよりマイルドで濃厚になって、もう最高だ。チャーシューは歯応えのある昔風の仕上がりで、コーンは甘く弾けるような食感が印象的。トッピングの味を堪能しながらスープを完飲。前述の通り、あっさりしているので麺は大盛り(150円)でも良かったかも!近年、エビがベースのラーメンが人気だが、カニの旨味がギュッと詰まっているのも実に良いものだ。昔ながらの札幌ラーメンの雰囲気が漂うところも好印象な「カニ味噌ラーメン」。観光客の方はもちろん、北海道にお住いの方もぜひ1度味わってみてほしい。|投稿先:キャンセル。