野菜オクラに含まれている栄養効果と賢い食べ方オクラに含まれている栄養効果と賢い食べ方2018年7月20日349PV野菜ここでは、TV番組「林修の今でしょう!講座」で紹介されたオクラのネバネバに含まれている栄養効果や、その栄養を効果的に摂る食べ方についてまとめています。オクラには肝臓に良いポリフェノールが含まれている肝臓は食べた物の栄養を蓄え、カラダ全身で使いやすい形に変えています。その際には体に害がある物の解毒もしている、とても重要な役割をしています。その肝臓の機能が低下してしまうと全身の機能も低下してしまい、様々なトラブルの要因となります。重要な働きをしている肝臓は「沈黙の臓器」と言われています。肝臓の機能が低下していても全く自覚症状がありません。いろんな働きをしている肝臓は偏った食事を続けているとダメージを受けてしまいます。そんな肝臓の修復をするのに役立つのがオクラのポリフェノールです。発表されたたマウスを使った研究では、普通のエサとオクラの粉末を入れたエサを用意しマウスに食べさせたところ、オクラの粉末のエサを食べていたマウスの肝臓の炎症が抑えれれた結果になったそうです。ポリフェノールには炎症を抑える抗酸化作用があるので、マウスの肝臓に出た炎症物質を抑えているのではないかと考えられています。オクラのポリフェノールを効果的に摂る食べ方オクラに含まれるポリフェノールは脂溶性なので調理をするときは、油を使った炒めもや揚げ物にするとより栄養成分の吸収率がアップします。吸収をアップさせるにはトマトと一緒に調理するといいです。トマトにもポリフェノールが入ってるので一緒に調理して食べるとより吸収率が高まります。オクラのヘタは切り落とさないで食べましょう!また、オクラのヘタには栄養がたくさん詰まっています。調理する時にヘタを切り落としてしまう方が多いかとおもいますが、ヘタは切りとらないで硬い所を面取りをして食べると栄養成分が逃げないでしっかりいただけます。オクラにはコンドロイチンが含まれている関節のサプリメントに良く使われているコンドロイチン。加齢などの原因によってクッションの役割をしている軟骨が減少してしまうことで関節痛は発症してしまいます。コンドロイチンは軟骨の中で潤滑オイルのような役割をして骨をまもっています。年齢と共にコンドロイチンが減少してしまうと軟骨がどんどんすり減ってしまい骨と骨が摩擦し痛みが発症してしまいます。実は、緑黄色野菜の中で特にオクラに豊富に含まれています。オクラのコンドロイチンを効率よく摂る方法グルコサミンと言う成分は、コンドロイチンを作る一成分なので一緒に摂るのがオスすめです。グルコサミンはエビやカニなどの甲殻類の殻の部分に豊富に含まれています。一般的なエビは殻は捨てて食べていません。そこで、サクラエビがオススメです。サクラエビなら殻ごと食べる事ができます。オクラのネバネバ成分が血糖値の上昇を抑えるオクラのネバネバ成分はご飯などの糖質をコーチングします。食事の時に一緒に食べることで血糖値の上昇を緩やかにします。オクラのネバネバパワーをしっかりいただくには、ネバネバ成分をしっかり摂る事が大切です。それ為には、オクラを細かく刻んで細胞壁を壊す事が大切。成分は水溶性食物繊維なので水の中に3時間ぐらい浸しておくとドロドロになります。そこに出汁などを入れて食べるといいですね。成分は酸性が強いと分解してしまいます。お酢を使うとコーティング力は弱くなってしまいますので注意しましょう。(5,130pv)TBSテレビ「この差って何ですか?」で、街頭で外人にインタビューし「日本の分からない差」を聞くコーナーがあります。(2,865pv)ココイチという愛称で知られるカレーハウスCoCo壱番屋は、全国1200店舗以上に拡大した業界トップのカレー専門チェーン店。(1,039pv)高血圧の食事宅配をお探しの方へ!お勧めの宅配サービスをランキングで紹介しています。高血圧になると塩分制限をはじめカロリー制限や栄養バランスが必要になります。これまで当たり前だと思っていた食についての常識。実は違っていることが多いんだそうです。(990pv)私たち日本人は、脂質の摂取については「肥満になる」「血液がドロドロになりやすい」と言った悪いイメージを強く持っています。(842pv)TV番組「この差ってなんですが?」で紹介された、長野県松川村で食べている減塩対策のみそ汁『酒粕入り味噌汁』の作り方を紹介しています。(792pv)食宅便の宅配弁当で健康生活をする方法を紹介します。日清医療食品は、病院や介護福祉施設に対して食事サービスを行っている企業です。