長芋は皮をむき、すりおろす。卵白は泡立て器で少しかき混ぜてほぐし、その中に長芋、牛乳、かつおだし汁、塩少々を加えてよく混ぜる。蒸しわんに小えびを入れ、次に[2]を入れて、花麸と三つ葉を乗せ、15分ほど蒸す。蒸し上がったらあんをかけ、おろし生姜を乗せる。ご応募いただいた皆様の工夫が詰まったレシピです。いしり料理を美味しく味わうためにご利用ください。許可なく無断転載・複製を禁じます。FAX.0768-62-0277。