繁盛店ノウハウとある夏の日に飲食店オーナーと丹波焼の聖地を巡った一日。業界初!外食企業で働く社内デザイナーのためのメニューデザインスクールが開講しました。研究所FacebookTwitterはてブPocketFeedly街中いたる所に看板が溢れており、目立つ看板や強烈な看板、ハイセンスな看板などそれぞれ特徴があり多くの種類の看板を目することができます。飲食店にとっても欠かせない店舗看板ですが、看板によっては大変集客力の高いものがある一方で、あまり効果的でないものなどさまざまです。ここでは、飲食店にとっての看板の重要性や集客に効果的な看板とはどういうものか、効果的な看板をつくるポイントなどをご紹介します。これから飲食店を始める人や既に飲食店経営されている人も、今一度店舗看板のあり方をご検討していただければと思います。飲食店の看板の目的はひとことで言えば集客につなげることですが、細かくに分類すれば以下のような目的になります。店舗の存在を多くの人に認知してもらうこと店舗のコンセプトやウリをわかりやすく伝達することお客様が迷わないように誘導することシンボルの認知、店舗のブランディング以上のような目的を担う看板ですが、残念ながら全ての看板が集客につながっているわけではありません。看板を設置していても、思ったように集客ができていない店舗も多いのが実状です。一方で、看板を新しく設置してから売り上げが劇的に伸びたというケースもあります。このようなことからも、看板は店舗の集客力に直結する重要な販促ツールであることがおわかりいただけると思います。看板はただ設置すればいいのではなく、設置する場所や位置・看板の種類・看板の色彩やデザイン性なども集客につながる重要な要素となります。集客に効果的な店頭看板とは?店舗を経営されている人なら、費用をかけて看板を設置する以上、より集客効果の高い看板にしたいと望むのが当然でしょう。集客効果の高い看板とは、具体的には以下のような看板です。1視認性が高い看板は通行人によく見えることが大切です。人や車が往来する動線上で最も見やすい位置や角度・看板の大きさ・障害物の有無・背景色とのバランスなどに考慮が必要です。2何屋さんか一目でかわかるおしゃれな看板でも、何屋さんかわからなければ集客につながりません。一目で何屋さんかわかる名称(焼肉・餃子・寿司など)や、美味しそうなメインメニューの画像を掲載している看板などはわかりやすく効果的です。3店舗の雰囲気や内容がわかりやすい集客につなげるには、何を売っているかだけでなく、より多く情報を伝える必要があります。一人でも入れるお店か・子供連れでも可能か・値段はいくらくらいか・営業時間・他店との違いなど、店内が見えにくい場合は店内画像を掲載することでより多くの情報を伝達できます。4店舗のイメージと合っている看板と店舗のイメージが合っていることも大切です。和食店なら和のテイストがある看板、高級店なら高級感や重厚感のある看板、カジュアル店なら明るく楽しいイメージの看板など。看板はお店のイメージのダイジェスト版といってもいいでしょう。お店のイメージを看板によって適切に伝えることで、そのお店が求めるターゲットを獲得しやすくなります。5新鮮さと清潔感がある飲食店は新鮮さと清潔感が命です。看板が古くなっていたり汚れていたりするとお店のイメージが大幅にダウンします。看板も消耗品と捉え、数年ごとに新しい看板に交換することをおすすめします(レトロをウリにしているカフェやバーは古さが魅力になる場合もある)。株式会社メニューデザイン研究所の外部ライターによる記事です。焼肉業態に見るメニューブック。『薩摩牛』に込めるこだわりと想いを伝えたい。第3弾!マルセロという男。繁盛店はつくれる!売上・利益の改善もできるメニューデザイン。LINE@はじめました!友だち追加でMEDIYから飲食店様に向けてイベントやお知らせなどお得な情報を受け取ることができます。1.QRコード読み込みで友達追加LINEの友だち追加ページの「QRコード」を選択しQRコードを読み取ると友だち追加できます。2.ID検索LINEの友だち追加ページの「ID検索」を選択しID「@eye1421g」を入力し検索して頂くと友だち追加できます。3.友達追加ボタンクリック(スマホのみ)スマホの方はこちらのボタンをクリックで友だち追加ができます!※LINEアプリをインストールしている事をご確認下さい。石原、東京行くってよ。その前にケンカしちったよ。男女のデザイナー間に友情は成立する?さっきまでののしりあっていた二人が今こうして固い握手を交わしている。ここは阪急塚口駅前にある鳥貴族。』飲食店の開業を志す誰しもが願うことかと思います。3月16日にオープンしたお店は屋号に鳥が入る通り、焼鳥のお店です。今や、日本の主食はコメからパンに変わりつつあると言われています。2011年の総務省「家計調査...MEDIY『この国を、支える人を支えたい。』→コレ、会社でもやっている人を見て思わず胸が熱くなるこんにちは。MEDIYライターの山崎です。最近、「言葉にできるは武器になる。肉食堂」さんの店頭・店内メニューを丸っとリニューアルさせて頂きました。内装は一切変えずにメニューだけを変更した事例です。好み通りに料理がカスタムできるSTACKEDレストラン。話題の飲食店が集まる裏天王寺って?あなたに代わって取材してきました。