結屋おにぎりで世界を結ぼう!博多の名物と言えば、豚骨ラーメン、明太子、もつ鍋など沢山ありますが、意外と知られていないのが、「かしわ飯」です。博多の名物「かしわ飯」とは、鶏肉や野菜を一緒に炊き込んだ、九州の郷土料理です。九州の一般家庭でよく食べられているので、母の味の一つでもあります。皆さまに呼び親しんで頂けるよう、「鶏めし」と呼んでいます。「鶏めし」は、鶏肉の味、牛蒡は、豊かな風味を味わって頂けるような独自のこだわりを大切にしています。一度食べると忘れられない味を追求し、食材、環境を厳選しました。常に、安心・安全の手作りのものを真心込めて作っています。米・・・冷めても美味しく、おにぎりとの相性抜群の「ひのひかり」を使用しています。鶏肉・・・程よい歯ごたえを味わい、鶏本来の濃厚な味を出す親鳥を使用しています。牛蒡・・・牛蒡の持つ香りも楽しむことができるようにあえて、皮付きのものを使用して、風味も隠し味の一つとしてこだわっています。(時期によっては、皮なしのものを使用しています)水・・・炊き上がりのごはんがつややかでふっくらとなるよう、ジェム電子イオン水を使用しています。こだわり甘めの濃い口醤油を使用しています。鶏めしができるまで1大釜で鶏肉を炒めます。2電子イオン水で牛蒡を洗います。3調味料を加え、炊きます。牛蒡の触感が残るように火加減にはこだわっています。4真空冷却器で一気に冷却します。5出来上がった素は、真空パックに入れて保管します。6炊き立てのご飯と素を混ぜて、一つ一つ手で握り、美味しい鶏めしおにぎりの完成です。卸売りについて鶏めしの素(冷蔵・冷凍)や鶏めしおにぎり、鶏めし弁当の卸販売いたしております。業務用の鶏めしの素は仕出し弁当屋さん等で、ご利用頂いており、ご好評頂いております。四升用の鶏めしの素で100gのおにぎりが約160個できます。(生米6kg)鶏めしおにぎりとしても、お弁当のごはんが鶏めしになれば、より、付加価値も付きます。お客様にはとてもご好評です!!現在も多くの業者様とお取引させて頂いております。催事等について‘おかずいらず’と言って良いほどの「鶏めし」。結屋は、この鶏めしを通して、多くの方々とのご縁を結びたいと思い、出張販売なども承っております。レジャー施設、イベント会場、子供会行事なども、あらゆるニーズにお応え致します!先日、某企業の親子レクレーションでのおにぎり作りは、お子様自身が食に触れ、学び、笑顔の絶えない時間となりました。ご家庭で作るおにぎりと違い、おにぎりの握り方等もプロに教わり、食への興味や関心が変わったとの声も聴かせて頂きました。おにぎりを通して、皆様のお力になりたいと思っております。垣野》までお問合せくださいませ。*お電話の受付は、『お弁当のあじや』となっております。