教師紹介|製菓・菓子・パティシエの専門学校。お菓子作りやパン作りの専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開。入学案内資料をお届けします。「教師も技術を磨くことが大切という向上心の持ち主。飾りパンを得意とし、パンづくりの奥深さを教える。cup日本代表選考会など、さまざまなコンテストの審査員も務める。パン職人選手権・優勝など。朗サンジェルマン勤務後、教鞭をとる。安全で安心できるパンの提供を心掛けて教えていきたいという本校OB。「パンに愛情を注ぎ、対話し、変化を見逃さない観察力を身につけてほしい」と語る。パン・グランプリ東京、カリフォルニア・レーズン協会ベーカリー新製品開発コンテストなど、さまざまなコンテストの審査員を務める。常至プリンスホテルに勤務後、本校へ就任したOB。その経験を活かし、学生にチームワークの大切さを教えたいと話す。「まずは基本的なことをしっかり教えていきたい」と熱意を語る。カリフォルニア・レーズン協会ベーカリー新商品開発コンテスト審査員も務める。赤坂プリンスホテルで勤務後、後進の指導のため本校に着任したOB。「失敗をこわがらずにすすんでやる」ことがモットー。幅広い知識と確かな技術を伝えることを目標として、日々の授業にのぞんでいる。横浜・ポンパドウルにて20年、製造チーフとして活躍してきた本校OB。その経験を活かして、現場で求められる人材を育成していきたいと語る。Clubパンレシピコンクール優秀賞、アメリカ産チーズ・アイディアメニューコンテスト金賞、カリフォルニアプルーン・商品開発コンテスト・ブレッド部門最高金賞など。帝国ホテルに勤務後、ドンク・銀座三越Johanでもブーランジェとして活躍。あたたかさを伝えたい」と語る本校OG。製パン技術者として現場で働くノウハウを女性ながらの視点で伝え、学生の信頼も厚い。堅嗣アンテンドゥに勤務後、本校教師として着任したOB。学生には「もっとパンのことが好きになれる」「自分のための努力は一生役に立つ」「向上心があれば技術はいくらでも身につく」などの愛情あふれるメッセージを伝えながら、人として、技術者として、自分も成長していきたいと願う熱血漢。奈央ポンパドウルに勤務後、本校教師に。自ら「パンづくりが大好き」と語り、自分が得たことや知っていることを学生に伝えるべく、毎日明るく学生と接することを心がけているという本校OG。「おいしいパンをつくれるように一緒に頑張っていきましょう」と語る。知恵パン製造を経験後、教師として本校に着任したOG。「学校は基礎から応用まで学べる場所。いろいろなことに興味や疑問を持ち、吸収していって欲しい」と語る。これまで自分が経験してきたことを、学生たちの今後に活かせるようしっかりと伝えていきたいと意欲を燃やす。