views公開日:2017年12月14日Tweet「サルマ」と呼ばれる少し特殊なアイスコーヒー、ご存知でしょうか?スノースタイルのワイングラスのお洒落さもさることながら、注目ポイントはそのレシピ。アイスコーヒーにブランデーを加えた、スッキリで薫り高いコーヒーなのです。アレンジコーヒーと言うと、ホイップやチョコを使った甘々なものを連想しがちですが、それらとは一線を画した大人のアレンジコーヒー。そんなサルマの作り方を見ていきましょう。上白糖:適量レモンスライス:1~2枚アイスコーヒー:60mlブランデー:15mlガムシロップ:10ml氷:適量どのブランデーを使う?サルマに使うブランデーですが、どんなブランデーを使えば良いのか考えてみましょう。ブランデーと言っても、様々な種類があります。ブランデーは決してブドウだけでなく、リンゴを使ったカルヴァドスなどがあります。ブドウが原料でもグラッパのように熟成させないものもあります。サルマでは基本的に、ブドウを原料にして熟成させたブランデーを使います。氷の冷たさやレモンによって、香りや繊細な風味は感じづらくなります。そのため、高級なHennessyやChabotなどは、サルマには少々もったいないかもしれません。サルマの作り方スノースタイルの方法まずは「スノースタイル」のグラスを作りましょう。スノースタイルは、サルマの見栄えを決める重要な要素です。お洒落に見えて意外と作り方は簡単で、サルマだけでなく、他のアレンジにも使える便利なアレンジです。レモンスライスで、ワイングラスの縁をなぞって濡らします。小皿に砂糖を敷いて、濡らしたグラスの縁を軽く砂糖に擦りつけます。軽くワイングラスを左右に回すと、砂糖はしっかりと付着してくれます。皿から離すと、スノースタイルの出来上がりです。ドリンクの作り方まずは、アイスコーヒーにガムシロップとブランデーを加えて混ぜます。次に、グラスに氷とレモンスライスを入れます。この時にスノースタイルの砂糖を壊さないように気を付けてください。最後に混ぜたアイスコーヒーを加えて完成です。おまけ話:サルマって何だ?「サルマ」という単語の由来は何なのか、気になる方もいらっしゃるでしょう。様々な書籍やネットを当たってみましたが、答えは「不明」でした。派生形)”という単語があります。飲酒を避ける傾向にあるイスラーム教徒が多いアラビア語圏で、ブランデーのカクテルが作られるとは考えづらいでしょう。(あるいはSarma)”で調べましたが、アイスコーヒーを使用したカクテルの記述は見られませんでした。すると、サルマは日本だけの飲み物なのかもしれません。サルマで大人の時間を。サルマは見た目では難しそうながらも、意外と簡単なレシピで作れてしまうところがオススメです。サルマを手軽に作って、寛ぎのある夜長を過ごしてみるのも一興でしょう。Author汐井有モットーは専門化したコーヒーについて、詳細を伝えつつ噛み砕いた説明で興味を持ってもらうこと。専門的な記事と解りやすい記事の両方を書こうと思っています。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。