料理酒として使うと、赤酒の微アルカリ性の性質が、素材の身をしずめず、お料理をふっくら柔らかく仕上げ、豊富な旨味と上品な甘みが、味に深みを与え、お料理をテリ・ツヤよくおいしく仕上げます。お屠蘇に、お料理にどうぞ。糖類を添加しないことにより旨味成分が多く、粕取り焼酎由来の香ばしい匂いがあり、香り高く仕上がっています。百年の伝統が生かされた「かくし味」、料理に欠かせない素材。オールマイティにご利用頂ける本味醂です。した口当たりでコクがあって、どんな料理への隠し味にも適しています。TVにも取り上げられた小さな蔵元の本みりんです。岡山県内産米を100%使用し、約2年程じっくりと熟成。米の甘さ、まろやかさを充分に引き出した味、コクとも申し分のない本みりんです。琥珀色をした上品な甘さが、料理の味わいを深め、コクを出してくれます。煮物はもちろんですが、味噌汁に少し入れるだけでぐっと美味しくなります。広く世界から厳選して調達したうえで、本みりん造りの要である麹づくりをはじめ、仕込み・熟成・充填に至るまでの全ての製造工程を国内の自社工場で行っています。本みりんは糯米(もちごめ)、麹米(こうじまい)(粳米(うるちまい))及び焼酎の三つの主原料で作られます。みりんは戦国時代から有り、甘いお酒として飲まれていました。江戸時代になって料理用として徐々に使われるようになり、現在は専ら調味料として使われています。保存は開栓後も常温でよく、賞味期間はラベルに記載されています。醸造に適した水の良さと温暖な気候に恵まれて、二百余年の昔から、みりん造りが栄えた本場です。みの中で受け継がれ、歴史に磨かれた技と味を大切に、みりん醸造一筋に専念してきました。厳選したもち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技で引き出したのが、三州三河みりんです。原材料は、減農薬栽培のもち米・米、それに米こうじと43度の高濃度の米焼酎。伝統と確かな品質で、長年選ばれつづけてきた、信頼のブランドです。熟成中にもち米から生まれる成分が、料理を味わい深くまろやかに仕上げます。9種類以上の複雑な唐が豊富で上品な甘みとてりつやをつける効果に優れており、また18種類のアミノ酸が豊富でコクやうまみをつける効果にも優れています。みねたから」の蔵元、小笠原味醂が造る糖添加のレギュラー品。オリ下げ剤等使用せず、手作り製麹のよさがこの価格で実感できます。※6本で送料1口となります。※掲載商品のパッケージ・ラベルが異なる場合がございます。※実店舗と在庫を共有しているため、万一在庫切れの際はご容赦ください。※瓶タイプのものと少し成分が異なります。