blogゆりのきバレエスタジオ(千葉県八千代市)の教師、嘉本京子のブログです。バレエのこと、日常のこと、ぼちぼちと更新しています。ホームページはこちら。http://www.yurinokiballet.com/初心者の方大歓迎です。お子様は3才から入会可能です。!日差しのおかげで、気温もグッと上がるよう。洗濯物が乾く!けれど、花粉のおかげで外に干すのをためらいます。(花粉のばかぁ)花粉にお勧めは、「じゃばら」と「酒粕」です!「花粉が飛んでるね」)Mrs.Tから、またたくさんのレシピを頂戴しました!皆さんの元に早くお届けしたい、そのように思いまして、今週はレシピをご紹介したいと思います!我が家の息子は「たこ」大好き。いえば、幼少の頃、タコとイカが大好物だった私(嘉本)です。そんな息子に今晩作ってあげようと思います。・米は洗ってザルに上げる・たこは適当な大きさに切り、パットに並べ酒を注ぎ入れ(8分目位)、30分位置いて水気を切る・炊飯器に米を入れて、しょう油、塩、だし汁を入れ、2合の目もりにし、たこを散らして炊くMrs.Tの炊き込みご飯、本当に美味しいです。以前にご紹介した「しょうがご飯」もとっても美味しくて、何度かリピしました。たこの炊き込みご飯も楽しみです♪実は、混ぜご飯のレシピもあったのですが、「炊き込みご飯」のレシピの方が、美味しかったとのことで、炊き込みご飯のみご紹介となりました。混ぜご飯だと、たこが柔らかいよう。炊き込むことで味に深みがでるのでしょうか?一緒にいる時間が長いと、お互いの良いところが混ざっていいお味になるのかもしれません。あとは炊くだけで楽チンな炊き込みご飯。これは作らないわけにいきません。皆さまも、ぜひお試しください!!!バランスの良い食事で、バイキンやウィルスがするっと通過する体になっておけば、怖いもの無し!美味しいもので、ストレスも軽減!!頑張りましょう。備蓄を見直しておいた方が良いか?と思いました。|2020年02月05日Mrs.Tの踊るレシピ♪「カボチャと鶏肉の揚げ煮」う〜ん、2月とは思えない日差しに包まれている八千代です。春が近い年始年末の忙しさが落ち着いたと思いきや、3月の卒業式や4月の入学式にむけて一層忙しくなられている方もたくさんでしょうか。忙しいけれど、今はウィルスに負けては元も子もない時期です。お食事、手抜きでもいいけど、できるだけ体に大事な食材は取っていたいです。嘉本は、「人参」「かぼちゃ」「水菜」「ほうれん草」「小松菜」をなるべく冷蔵庫から切らさないようにするようにしました。一時、「あすけん」というダイエットアプリを使用していた時に、この食材を取り入れると、食事のバランスが取れて100点がもらえる(カロリーと、栄養のバランスが100点満点で採点されます)のです(笑)。いえ、頼りは、自分の五感かと思います。「美味しい〜」と思えるものが、一番体が欲していたものである可能性高し。前置きが長くすみません!今日は、大事な食材と思われる「カボチャ」のレシピをご紹介します。・カボチャは食べやすい大きさに切って面取りし、から揚げにするカボチャは料理前にレンジで少し加熱しておくと作業が楽です・鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒小さじ2、しょう油大さじ1、しょうが汁をかけて下味をつけ(15分位)片栗粉をまぶして揚げる・鍋にサラダ油を入れ、ねぎ、しょうがを炒め、だし汁1カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ3しょう油大さじ2を加えて煮立て、揚げたカボチャと鶏肉を加えて、汁気が少し残る位まで煮詰めるカボチャは女子は大好きな方たくさんいらっしゃるでしょうか。カボチャは、本当に癒されます。しょうがの染み込んだ鶏肉も美味しそう!!!ご飯も進みそうです。献立にお困りのときにご活用ください!!Mrs.T、有難う御座いました!インフルエンザが猛威を振るってもへっちゃらな体になりたいです。これは積もってしまうのか???要注意しておいて損はない感じです。Mrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介いたします。先日の水菜のサラダも美味しかったです。鉄分もたくさん含まれる水菜、たくさん頂きたいです。旬のほうれん草がタップリ食べられます。1/2で、ベーコン、ほうれん草を炒め、塩こしょう少々をふる・バター大さじ3を溶かして玉ねぎの薄切りをこがさないように炒める。小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める・牛乳とスープでのばしてトロリと煮詰め、白ワイン1を加え、おろしチーズ大2、塩こしょう少々を足して、ホワイトソースを作る・器にバターを薄くぬり、ホワイトソースの2/3とほうれん草を和えて器に入れ、残りのソースを上からかけて、残りのおろしチーズをふりかけ、バター少々を乗せて、200°Cのオーブンで焦げ目がつく位(大体20分くらい)焼くホワイトソースは、泡立て器を使うと、ダマになりにくく、なめらかに仕上がります−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−-いかがでしたでしょうか?なめらかなホワイトソース。想像しただけで、うっとりしてしまいます。いう状態まで朝作っておけば、後は夕飯の準備をしている間に出来上がるかも???アツアツのグラタンの出来上がりを待ちながら、ホワイトソースのいい匂いが漂う夕方のキッチン。いいですね!旬のほうれん草も、今頂くべし!美味しいに違いありません。お夕飯に!!!Mrs.T、今日もありがとうございました。|2019年12月27日Mrs.Tの踊るレシピ♪「シュークリーム」しとしとと降る雨の中、コンクール会場へ向かっています。朝早い電車でしたが、通勤で利用されている方で座席はいっぱい。朝早くから働いてくれている方に感謝。コンクールについては、明日ご報告できると思います。出演者の皆さんの健闘を祈ります!!!2019年も残り5日!今日は、年始ご家族が集まる時などにいかがかしらと思うレシピをご紹介します。Mrs.Tの踊るレシピ♪、年内最後の更新です。16g(合わせてふるう!!。大1【作り方】〜シュー生地を作る〜・片手鍋に、水、牛乳、バター、グラニュー糖を入れ、強火にかける。木べらで静かにまぜながらバターを溶かし、沸騰したら火をとめるバターが完全に溶ける前に沸騰しないよう火加減に気をつけます・ふるった薄力粉を一度に加え、手早くかき混ぜる火をつけたまま混ぜると、焦げついたりダマになりやすいので、​火から下ろした状態で!!・最初はボソボソしてますが、次第に粉が見えなくなり、なめらかになっていきます・粉っぽさがなくなり、なめらかになったら再び火にかけます。・1分ぐらいで全体がまとまり、ツヤが出て、鍋肌からツルンと離れるようになったら、火から下ろす。・生地をボールに移し、溶きほぐした卵を加えて混ぜていきます。この時、最初は多目の卵(1/4ぐらい)を入れて混ぜ、その後は少しずつ様子を見ながら入れていきます。​入れすぎて​やわらかずになると、修正は不可能になるので、要注意です・生地のやわらかさの目安はゴムベラに逆三角形に残る形です。ボタっと切れるように落ちるのは、まだ早いです・絞り袋に直径1�pの丸口金をつけ、生地を入れて絞ります。生地は焼くと膨らむので感覚をあけて絞ります。絞り切る時は、口金をひねりながら生地を切ってください・絞った生地の表面に刷毛で溶き卵をぬる・アーモンドダイスをタップリかけ、グラニュー糖を乗せます・余熱したオーブンに入れ、180°Cで30分、160°Cに下げて20分しっかりと割れ目にも焼き色がつくまで焼き色紙つくまで焼きます。「今日は何日だっけ?」「何曜日だっけ?」なんて聞いてしまうことが多くなった嘉本です。昨日は水曜日で、踊るレシピを公開するつもりでしたに、うっかりしてしまいました。見ていても、こうしてレシピを綴っていても食欲が湧いてくる、Mrs.Tの踊るレシピ♪です。そこには愛情があるからなんだろうなぁと、嘉本は思うのです。愛がこもってるものには、人を引きつけるものがあるのだと思います。・豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを置き、水気を切る(15〜20分程度)・豆腐に茶こしで小麦粉をふる・フライパンに、サラダ油とバターを熱し、豆腐を入れ、両面を焼き、お皿に取る・フライパンにオイルを入れ、しょうがを炒め、しめじ、えのきを加え炒める・塩こしょう、白ワインを加え、だし汁としょう油を加え、強火にして少し煮詰める・煮詰めたソースを豆腐にかけて、万能ネギを散らすいかがでしたでしょうか。胃腸を酷使することが多い年始年末に、お豆腐で癒してあげるのもイイのかも知れません。きのこのソースも、白ワインとおしょう油と言う組み合わせが何とも味わいが深そう。きのこが美味しい時期にと思っていたのですが、少しご紹介が遅くなってしまってすみません!でも冬でも暖まりそうなメニューですね!!!バランス良い食事で、日々健康に!!!今日も好き1日を!!!読んでいただきありがとうございました。急激な気温降下!今年初めて、窓についた結露を拭きました。冬が始まったーお味噌とお芋で、体の芯からあったまりそうなメニューをご紹介します。今日の、Mrs.Tの踊るレシピ♪は、こちら。・サトイモは洗って、ビニール袋かラップで包んでレンジで8分位(600W。途中上下を変える)、竹ぐしが透る位まで温める・ネギは微塵切り、生姜はすり下ろす・鍋又はフライパンに、油大さじ1を熱し、ネギとしょうがを炒め、みそ、砂糖、酒、みりん(おみそによって加減してください)を入れて、ネギみそを作る・サトイモの皮をむき、1�pの暑さの輪切りにし、ネギ味噌と和える・好みで七味とうがらしをかける見ているだけで、癒されます。お味噌パワーを、この時期が旬の里芋と一緒に!おネギにもパワーありますね!電子レンジでお手軽に出来てしまうのすごく嬉しいです。生協で、里芋を購入済みの嘉本です。風邪をひいてお休みします、というご連絡が増えています。皆様もどうぞお気をつけて!風邪をひいたら、あっためて寝るに限ります。引かないように手洗いうがいを強化!寒いけれど、好き1日でありますように!!!読んでいただき、ありがとうございました。気づけば11月が後半に差し掛かりました。なぬ!あと1ヶ月と少しで今年が終わる!心の準備が!!!令和最初の年の暮れ。一段と冷え込む空気の中、体を元気に保ちませう!今日もMrs.Tの踊るレシピ♪をご紹介します。・さんまは、三枚おろしにして、骨を取り、食べやすい大きさに切って、つけ汁に10分位漬ける(皮はつけたまま)・さんまの汁気を軽くふき、粉類とあおのりを混ぜた粉につけ、油でからりと揚げる・お皿に盛り、すだちを半分に切って添えるさんまと一緒にしめじや舞たけ等挙げても美味しいです!!いかがでしたでしょうか。私も、ついさんまは塩焼きにしてしまいます。息子は「磯辺揚げ」大好き。磯辺揚げって、何故にあんなに美味しいのでしょう。青のりの仕事は大きい。主役にはなれないけれど、なくてはならない名脇役。すると、主役より脇役の方が覚えていたりするのも不思議。主役だけが人生ではないのだ。一工夫が手間でない、いつも優しいMrs.Tの踊るレシピ♪でした。いつもありがとうございます!ぜひお夕食にお役立てください!男性の方も、ぜひお料理してくださいませ!さてさて。うっかりしてる場合ではなくなってきました。世の中騒がしくもありますが、地に足をつけて毎日頑張り、良いお正月を迎えたい、そんな風に思います。好き1日を!日日是好日。|2019年11月13日Mrs.Tの踊るレシピ♪「えのきのいり豆腐」1週間経つのが本当に早いです。Mrs.Tから、秋のメニューがたくさん届いています。