よもぎ餅&春の七草1月7日は七草粥の日。七種の野草、野菜を入れた七草粥を食べ、邪気を払い無病息災と五穀豊穣を祈るという、「人日の節句」の行事食です。昔は前日に摘んできた七草を、はやし歌を歌いながらまな板の上でトントンたたき、7日の朝に粥に入れるといった風習があったとか。現在の新暦では、この時期に自然に生えている七草(野草)を摘んで揃えることは難しいですよね。旧暦であっても地域によっては、やはり難しいかもしれません。最近ではパック入りの七草が重宝されていますが、そんな中、家庭菜園や近所の土手などで野草を探し、完全に自然のもので七草粥を作るツワモノも!?買うもよし、摘むもよし、できる範囲で、行事食を楽しみたいですね。お粥だけでは勿体ない!お正月を過ぎて、余ってしまいがちなお餅と一緒に、アレンジ料理で美味しく味わいたい七草。小麦を使わない「餅ピザ」なら、手軽に作れる「グルテンフリーピザ」になりますよ。道具フライパンオーブン(グリル)クッキングシートフライ返し作り方1.熱したフライパンに油を適量入れ、薄さを半分に切った有機よもぎ餅の両面を軽く焼く。2.水50mlを入れて餅を柔らかくしながら、フライ返しなどで押すように広げながら餅同士をくっつける。3.底のほうがカリカリに焼けてきたらフライ返しで裏返し、両面を焼く。フライパンから取り出し、オーブンの天板にクッキングシートを敷いた上に置く。すずな(蕪)は皮を剥いて輪切りに、すずしろ(大根)は千切りにする。舞茸は適当な大きさに割いておき、具材全てを適量のオリーブオイルで炒め、塩、コショウで味を調える。5.3の餅でできたピザ生地に具材をのせ、オーブングリルで5分程度焼いて出来上がり。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。