昔から「酒は百薬の長」といわれてきましたが、科学的技術の発展とともにそのメカニズムが解明されてきました。健忘症などの発症リスクを下げるというデータが世界の疫学的研究で次々に発表されています。日本酒と健康についてまとめました。◆1:生活習慣病の予防お酒の中でも特に多くの「アミノ酸」を含むのが日本酒です。多くの生活習慣病の予防にも有効です。日本酒など醸造酒に含まれる「抗酸化物」は、悪玉コレステロールの酸化変性を抑制してくれます。日本酒には、血栓を溶かす作用もあり、生活習慣病予防には心強い味方です。◆2:新陳代謝を高める日本酒には、ビタミン、アミノ酸、ペプチドなど新陳代謝を高める効果があります。◆3:血行がよくなるアルコール分は、体内でアルコール脱水素酵素によりアセトアルデヒドに分解されますが、このアセトアルデヒドには血管を拡張させる作用があります。お酒を飲んでしばらく経つと体が熱くなるのは、そのせいです。日本酒には、このほか「アデノシン」という核酸の一種が他のお酒と比べて圧倒的に多いのですが、この「アデノシン」には血管の収縮を阻害させる作用があるため、他のお酒より長く体が温まった状態が続きます。◆4:アンチエイジング日本酒を飲むと、緊張によって収縮した血管を拡げ、毛細血管の動きを活性化させ血液が流れやすい状況をつくります。血管にもハリが出て若返り、筋肉のコリもほぐしてくれるので、アンチエイジングに有効です。米と米麹を発酵させて造った日本酒は栄養成分が多く、700種類も含まれているという説もあります。醸造酒である日本酒には、原料や発酵で生じる栄養成分がほとんどそのまま含まれているのです。体に必要な微量栄養素であるミネラルも豊富です。日本酒の魅力トップページに戻るようこそ、酒器屋ホームページへ!日本酒をより楽しんでいただくための酒の器「酒器」をご紹介しているサイトです。お気に入りの酒器を見つけて、おいしい日本酒ライフをお楽しみください。酒器あそびのすすめ日本人が誇るべき文化である日本酒を3倍楽しむために、考えたのが「酒器あそび」です。日本酒は、日本人の生活に根ざしている“米の国の、米の酒”です。化粧品の成分としても注目される日本酒。日本酒造りに欠かせない麹(こうじ)は、塩麹...日本酒の情報サイト日本酒のことが知りたいとき、こちらのサイトのお世話になっています。