立派な身厚の太刀魚の味わいをしっかり感じ、さらに煮付けの旨み、その出汁を吸い込んだ豆腐や大根のうまさといったら、という感じです。この出汁を白ご飯にかけた時は唸りました。先ほどの烏骨鶏のサムゲタンは、とりわけられ、こんな感じで供されます。締めのよもぎうどんです。鴨はスモークがきいています。小豆と米粉のお菓子です。どの料理も輪郭のしっかりした味わいで、ブレがない感じです。定期的に訪れたい一軒です。酢の具合が変わったという噂を聞いていました。この日はカウンターが満席でテーブル席となりました。はたけ菜のおひたしです。日常から料理の世界への誘い。さより、甘鯛、あおやぎです。甘鯛は軽く炙っています。