※キャッシュレスポイント還元の対象はクレジットカード決済のみです。日本一のレモンの産地で、国産レモンの28パーセント(平成21年度)が生産されています。柑橘栽培に適した温暖な生口島で100年以上受け継がれてきたレモン栽培と瀬戸田生まれのパティシエが神戸で学んだケーキ作りの技術。作り手の思いが揃って生まれた瀬戸田レモンケーキ島ごころは年間に96万個が製造されています。従来のレモンケーキは、果汁を生地に練り込んでホワイトチョコレートでコーティングされていましたが、パティシエが目指したのは、レモンの酸味ではなく香りを楽しむレモンケーキ。レモンという素材を知り尽くした瀬戸田のパティシエだから作れるレモンケーキです。香りの秘密はレモンの果皮で作ったジャム機械では表現できない「歯ごたえ」「食感」「香り」。特徴となっているレモンの香りの秘密は、生地に練りこむ特製のレモンジャムです。レモンジャムはレモンの香り成分・リモネンは含まれている果皮のみを使用して、香り成分を逃がさないための重要な工程が包丁で丁寧に果皮を切り取ることです。手作業でしかできない手間を重ねることで、レモンの香りと旨みを最大限に引き出したレモンケーキが生まれました。日本一の瀬戸田産レモンは農家のみなさまと二人三脚。安心してレモンの果皮が使えるのは、瀬戸田のレモン農家が皮まで食べられる安心・安全な瀬戸田産レモンを栽培しているからです。瀬戸田産レモンとは、防腐剤やワックスを使っていない皮まで食べられる安心・安全なレモンです。【内麦ゴールド】とろけるような口どけの良さと、しっとりとした生地の秘密は特別な小麦粉にあります。製粉された小麦粉をさらに製粉したキメの細い増田製粉内麦ゴールドは、神戸の有名洋菓子店の多くが採用している小麦粉の最高級ブランドなのです。暮らすとは|ご利用案内|島ポイントについて|サイトマップ|会社概要|お問い合わせ|個人情報の取り扱いについて|特定商取引法に関する表示|。