旬!】2020/02/10【伊予灘コウイカ団子】コウイカミンチに蓮根みじん切りを入れて団子にしました。明日のランチメニューにも登場しています。味付けは、甘酢味、黒酢ソース、唐辛子ソース等色んな味付けまた色んな調理法で作ります。!で楽しく調理します。【牛肉の薄塩漬けハム】おせち料理の一品です。毎年少し味の調整をしながら調理しています。漬け込み期間に時間を要します。10日後のおせち料理詰込みの試作で昨日仕上げて本日、試食しました。美味しく仕上がりました。天外天レストラン営業は、28日までとなりますが、御要望がありましたら御来店で【牛肉の薄塩漬けハム】とお伝え下さい。ビール、ワイン、紹興酒にも合うと思います。天外天おせち料理ページ☆令和元年10月11月おすすめメニュー☆11月6日ランチメニューに今が旬の瀬戸内コウイカの四川ピリ辛和えを調理しています。辛くおすすめ料理です。海老のフリッター揚げマヨネーズソースも準備しています。http://tengaiten.com/?p=5432瀬戸内コウイカの季節になりました。味付けは、いろいろあります。写真は、【瀬戸内コウイカの唐辛子炒め】¥1,700-レンコン料理を考えています。家庭で簡単に出来る料理です。調理時間6,7分です。写真のレンコン料理も候補です。お客様に感謝!*9月14日~愛媛産あかね牛(すね肉)の四川味噌煮(ピリ辛味)を調理します。蒸しパンと御一緒の御賞味下さい。香辛料の効いたパンチのある味付けになります。同時に愛媛の地酒も準備致します。今が旬の瀬戸内、伊予灘鱧をスパイシー味で炒めた料理です。天外天特製ラー油、揚げニンニク等の香辛料の風味を素揚げ鱧と一緒にお楽しみ下さい。