50g×5日本古来の醸造技術を応用したパン種です。育て、パンに熟成のうまみが出るのが特徴です。食パンなどの低糖度生地向きです。発酵による自然な旨味の生地ができあがります。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってくるパンをお作りくださいね。使用量は、対紛8%を目安にお使いください。※生種を起こす必要があります。:250g(50g×5)●保存方法:冷暗所に保存する。●生種の作り方1.ガラスの広口ビンかホーロー容器にパン種(粉末)に対し、2倍の30°Cの水を入れる。2.ホイッパーで30°Cの水を混ぜながら、パン種(粉末)を注ぎ入れる。3.混ぜ終えたら空気が通るように軽くフタをし、28°Cで24時間熟成させる。4.熟成した生種をパン生地に仕込む時は、よくかき混ぜる。5.冷蔵庫で6~8時間以上、十分休ませてから使いましょう。6.生種は、冷蔵庫(4°C前後)で2週間保存可能。※ホームベーカリーの生種おこし機能を使う場合は、ホームベーカリーの説明書に従ってお作りくださいませ。未成年の酒類の販売はお断りしています。ココプレイスKOKOPLACE自分の子供に安心して食べさせることのできる食材、また、大切な方に作る楽しみをお届けしたいと、ココプレイスを始めました。たくさんの情報が飛び交うこの時代に、少しでも安心で正直な情報が発信できれば。思い日々励んでいます。商品のセレクトにおいて大切にしているのは、バランスと継続です。「身体に良いモノ」・「安心なモノ」という認識は、人それぞれ考えがあり違いもあります。安心して食べることができる」コトを前提に、バランスを考え持続可能な食材をココプレイスではセレクトしています。当サイトはオンラインショッピングですが、商品のお届けまで安心してお待ちいただけるよう、また商品を通じてお客様と心の通うお店でありたいと思い、ここ三重県名張市平尾から発信していきます。10:00~18:00※日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。代金引換・カード決済がご利用いただけます。詳しく見る配送について配送は下記のいずれかでご発送させていただきます。※地域によってご希望に添えない場合がございます。詳しく見る配送時間指定サービスご希望のお届け時間帯をお選び頂けます。