担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。シリーズ40回目は、山古志食材のうんめぇー魅力の詰まった『やまこし汁』をご紹介します。地元中学生のアイデアで生まれた「やまこし汁」。南蛮やヤーコンなど山古志産の食材100%で地元おかぁちゃんたちが元気に作っています。冬期間は山古志竹沢の古志高原スキー場の食堂にて販売中!スキーヤ-だけでなく、この「やまこし汁」を求めて訪れる方もいらしゃるようです。そんな、話題の「やまこし汁」をご紹介します。