スリーエフのスタッフのおしゃべりです。現場や日々の生活の中で見つけたことをお届けします。(Tue)包丁研ぎ皆さんのお宅では、包丁研ぎ、どうされていますか?普段は、電動包丁研ぎ器や、手動の小さい包丁研ぎなどを使ってしのいでいるのですが、それでもだんだん切れなくなります。何にも切れない、となると、我が家の場合、夫の登場です。夫の実家はずっと大工さんの家。夫も門前の小僧、覚えたのだと思います。2種類の砥石を使い、丁寧に研いでくれます。何でもスパッと切れて、気持ちがいい。キャベツの千切りも、新巻鮭をさばくのも苦になりません。気分良く新しい年を迎えられそうです。私も砥石でやってみるのですが、却って刃をダメにしてしまうとか。習熟が必要な技術のようです。今度、友人たちと集まるから、包丁研ぎの講習会してくれないかな、とひそかに思っております。私は簡易包丁とぎキを使っています。手前に引くだけで刃が砥げます。両刃・片刃・はさみと3種類砥げます。手前に引くだけなので、私にもできます。だんなの赴任中の上司は包丁砥ぎを趣味にしていて、砥いでもらいました。キャベツの千切りは私は器具を使っています。早くできていいですよ。簡単にできがっつり食べられます。かけらができるのですが、それはべつにとっておいて炒め物やラーメンに入れます。私は簡易包丁とぎキを使っています。普段は、私も簡易のものを使うのだけれど、とにかく、夫にちゃんと砥石でやってもらうと、ほれぼれするような切れ味になります。だんなの赴任中の上司は包丁砥ぎを趣味にしていて、砥いでもらいました。包丁研ぎが趣味になるとは知りませんでした。夫の趣味・・・登山・ゴルフ・包丁研ぎなんて。私は切れ味抜群の包丁で、手で切るの、好きです。|プロフィールAuthor:jtstj株式会社スリーエフに勤続16年。