http://www.gyukaku.ne.jp/「焼肉で日本を元気にしたい。」牛角では国産牛肉の全頭検査を開始し、安全・安心なお肉のみをご提供しております。牛角では、安心して、おいしく召し上がっていただける焼肉をご提供します。すべては、お客様の笑顔の為に。牛角では、メニューとして販売する国産牛・和牛の全頭検査を始めました。方法については、厚生労働省のマニュアル等に準じ、行っています。菌検査、配送時の温度管理、店舗での第三者機関による徹底した検査等、一貫した衛生管理を実施。お客様へはトングの使用を推奨しています。安全でおいしいお肉をご提供するために、牛角カルビに使用するお肉は、牛一頭からわずか4kgしかとれない「ボンレスショートリブ」という部位を厳選。厚みは1mm単位までこだわってカットしています。