忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスンTweetみなさま、おはようございます!忙しい女子のみなさまのためのお弁当!第173回目は、レンジで簡単にできるちょっとしたおかず「しめじの塩昆布マリネ」をご紹介します。きのこ類が入るだけで秋らしいお弁当になりますね。きのこから出た水分も、塩昆布が吸ってくれて、簡単ながら美味しいおかず。よかったらお試しくださいね。すだちの絞り汁等も美味です。しめじは石づきを落としてほぐし、耐熱ボウルに入れてオリーブ油を回しかける。電子レンジ(600W)で3分加熱し、塩昆布とレモン汁を入れて和える。*****申しわけないくらい簡単ですが、なぜかクセになる、そんなお気に入りおかずです。カロリーも低いですし、お弁当おかずで100g作っても、その日のうちについつい全部食べてしまいます(笑)。しめじの塩昆布マリネ、牛しぐれごはん、酢れんこん、小松菜のおひたし、蒸しかぼちゃ。秋の食材が嬉しいお弁当。暑いですが、食欲の秋は、1年で一番好きな季節です。みなさま、秋のお弁当作り楽しんでください。******↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。(日)牛こまで簡単ボリューミー!「厚揚げの肉巻き」のお弁当シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。