デゴルジェ時期が書いていないが、そこそこ経過した感じ。骨格がしっかりしていて、ボリュームがある。車海老の真薯椀との相性は抜群。あん肝を溶かした橙とすだちのポン酢につけると、意外にもぶつからず、口に嫌味が出てこなかった。活きモロコ揚げとは、ほろ苦さが接点となって引き合った。酒としては悪くないが、不必要に太くイビツな形状の瓶は、セラーの迷惑。フラッグシップへの思い入れは分からんでもないが、ねえ。4.52018/12/30年末ワイン会にて。時間を置くと黒糖、コーヒー、トースト香。コントドシャンパーニュの同じ系統のしっかりしたミネラル。ブラン・ド・ブランとのマリアージュも最高だと思う。4.02018/12/22部下にたかられホムパ。ショップ)有名過ぎて、もはや説明不要な感じのシャンパンとだけ。ショップ)お盆休みに母が中標津に遊びに来ました。ウェルカムシャンパンは、ちょっといいやつを。その昔、ラルロのスショを「このピノは酸っぱくない」などと、のたもうていた頃に飲んで「香りが強い」とコメントを残していたもの。当時は飲ませて頂いたものでしたが、今自分で買うようになったものを飲んだら何か変わるのか。当時、ドンペリより高いからと言われ、恐れながら飲みましたが、今、この価格帯ならまだ可愛い方ではと思う自分が怖いです。当時の感想がよく分かるほど香りの強さに驚きました。大げさでなく、写真のグラスで最初の香りを嗅いだ時、グラスに溜まった強烈な香りが勢いよく鼻の中に入って来て、思いっきりむせました。樽も強く、香りも味わいも独特の香ばしさ。インパクトの強いシャンパーニュでした。泡で初めて4点だと思いました。本棚を漁っていたらシャンパンを特集した昔のブルータスが出て来て、こちらのシャンパンがナンバーワンに輝いてました!(笑)3.52018/05/25ランスの大聖堂前のショップで購入。状態良くおいしかった。CALLOT)は,ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。アヴィーズ,クラマン(Cramant),シュイイ(Chouilly),グローヴ(Grauves)の4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが,そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェによって購入されている。ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任されているレコルタンでもある。カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど,極めてクオリティの高いものなのだ。カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。