有機大根の柚子風味甘酢漬け有機大根のシャキシャキ食感と、爽やかな柚子の香りと風味を楽しめる「大根の甘酢漬け」は、真っ白な大根に柚子の黄色のアクセントが美しく、食卓を彩ることができる一品です。大根の漬け物は常備菜としても数日保存できるので、ポリポリとサラダ感覚でいただいたり、箸休めにもぴったり。鍋ボウル作り方1.大根は皮を剥き拍子切りにする。ボウルに塩大さじ1を加えて塩もみする。置いた後、水気をしっかりしぼっておく。2.柚子は皮の部分を刻み、果汁を搾っておく。3.鍋にお酢と砂糖を入れてひと煮立ちさせ、冷ましたところに、搾ったゆずの果汁と刻んだゆず皮を適量加え、合わせ酢をつくる。4.1の水気を搾った大根に柚子の皮、3の合わせ酢を入れて混ぜ合わせ、数時間~一晩漬けて出来上がり。※汁につけたまま冷蔵庫へ。※お好みで唐辛子を加えてもOK。※くりぬいた柚子の皮を器にして盛り付けても。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。