メニューガリシア豚のリエットスペイン北西部のガリシア州で飼育された希少なガリシア豚を使ったリエットです。日本ではどんぐりを食べさせたイベリコ豚が有名ですが、ガリシア豚は栗を食べさせて育てています。イベリコ豚に比べて豚肉の匂いがなく、脂身は甘みがありながらもあっさりしているのが特徴です。お肉の旨みは栗を食べているお陰でしっかりしており、噛むほどに旨みが出てきます。このガリシア豚をフランス料理のリエットに仕上げました。リエットとは、お肉を香味野菜等と煮込んでからペースト状にして冷やしたものです。バゲットに乗せて、赤ワインと合わせるのが店主のオススメです。豚肉、たまねぎ、にんにく、白ワイン、生クリーム、ミニトマト、レッドオニオン、ルッコラ、パセリ、ローリエ、オリーブオイル、塩、胡椒。1パック商品写真はメニュー例であり、店頭に並ばないこともあります。商品、並びに使用する食材は季節や仕入れの状況によって変動しますので、予めご了承ください。