アサリと有頭海老を使ったのでうま味たっぷりでした。スープやパエリアに使う貝はムール貝が一般的で見た目は美味しそうなんですが、私はアサリを入れる方が好き。アサリの出汁のが馴染みがあるからかな。鶏ガラスープや煮干し出汁を作っては料理に使ってます。鶏ガラスープを作る人が増えたのかなぁ。魚のアラと野菜ジュースで作るブイヤベースの作り方はプロフィールのURLからかストーリーからもレシピサイトにとべます。野菜を切るたまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。鍋に湯をわかし、塩を少々入れる。(約3%ぐらいの塩分にする)沸騰したら魚のアラ、一口大に切った白身魚の切り身を入れ1~2分ほどさっと湯引きする。ざるに入れて湯を切り、流水で洗う。煮込み鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて炒める。たまねぎが透明になってきたら野菜ジュース、水、ブイヨンを入れる。魚のアラ、白身魚、ローリエを入れ沸騰したら弱火にして10分煮込む。仕上げ10分ほど煮込んだら、海老、アサリを入れ3分ほど煮込む。味を見て塩コショウをする。お皿に盛り付けたらイタリアンパセリ、粗びき胡椒を散らす。レモンを絞っても美味しくいただけます。魚のボーンブロスで作る簡単ブイヤベースの作り方ポイント魚は薄めの塩水で湯引きをすることで臭みがなくなります。軽く湯引きした後は流水で洗ってください。魚のアラは血合いや内臓が残っていることがあります。臭みの原因になりますので流水でしっかり洗ってください。海老やアサリは火が通りやすく、長く煮込むと固くなってしまいます。できるだけ短時間で火を通しましょう。今回は魚のアラでボーンブロスを作りましたが、ボーンブロスとは骨から取ったスープの事で腸に負担をかけることなく良質なたんぱく質が摂れるスープです。鶏豚牛などなんでも結構ですし、どんな魚のアラでも作れます。肉や魚だけで煮込むより野菜も一緒に煮込んで作った方が味わい深くなります。糖質オフ&無添加のための情報アメリカで流行中のボーンブロス健康法。腸内環境を整えて慢性疲労やアレルギーの改善、ADHDの症状改善、認知症の予防、リーキガット症候群の改善など様々な効果が期待できる食品と話題です。白澤卓二先生の著書を引用しています。ボケた脳がよみがえる腸に不調があると腸内環境が悪くなり病気になりやすくなったり太りやすくなったりします。糖質制限ダイエット中は便秘になる方もよくいらっしゃいます。腸内環境を整えることに気をつけましょう。糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。良質なたんぱく質をこまめに摂るようにしましょう。糖質制限についてはこちらから糖質制限とは筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。糖質制限中の運動について筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。通常の献立にたんぱく質が多く摂れる食材をプラスすることでバランスが良くなります。小麦粉も片栗粉も使いません。糖質制限中でもガッツリ食べれるサラダ感覚のユーリンチー。糖質制限中でも満足感満腹感のある食事に1品加える大阪の千とせの味肉すい糖質オフレシピ化学調味料不使用で作る千枚漬け風かぶの甘酢漬け自家製なら化学調味料アミノ酸は使いません。レンズ豆を使ったダルスープインドやネパールの優しい味の豆スープ。野菜と豆で体に優しいベジタリアンメニュー。日本人にもなじみやすい味にアレンジできます。麺を使って長崎皿うどん普段のメニューで糖質制限ダイエット。糖質45%オフの長崎風皿うどん。ダイエット中でも皿うどんが食べれるんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。餃子の皮は使いません。オフ食品のご紹介タイトルとURLをコピーしました。