○バター:大匙2○小麦粉:大匙2○パン粉:適量<作り方>グラタン皿にバター(分量外)を塗っておきます。バターはオリーブオイルでも大丈夫です。パスタを茹でるお湯を用意します。玉ねぎは薄切りにしておきます。缶なら中から出して汁と分けておきます。殻つきならしょうがと一緒に下茹でして臭みを取っておいたほうがよいでしょう。次にパスタを茹でます。その間にフライパン(あとでパスタも入るので大きめ)にオリーブオイル(分量外)を敷き玉ねぎ、かにを塩コショウで炒めていきます。そこへ牛乳と生クリームを入れます。泡が立ってきたらバターと小麦粉を入れます。小麦粉は茶漉しなどを使って振り入れるとだまにならずに入れることができます。焦げないようかき回しながら煮詰めていきます。パスタが茹で上がったら湯切りをしてからここに投入し全体に絡むように混ぜていきます。オーブンまたはトースターを200~250度に温めておきます。ご自宅の機器に合わせて温度を設定しましょう。グラタン皿に具とソースを入れてパン粉をかけます。オーブンまたはトースターに入れて5~10分、パン粉に焦げ目がついたら出来上がりです。<ポイント>ベシャメルソースをあえて作らず、ほぼ液体の状態で作るのでお店のような沸々としたグラタンが仕上がります。お好みでもったりとしたソースを作りたい場合は別鍋でベシャメルソースを作ってから混ぜるといいでしょう。フランス生活経験のある方のレシピグラタンはグラタン皿に入れて焼くだけの簡単メニューなので、料理初心者にもオススメです。私のレシピをご紹介しましょう。グラタン皿にバターをひとかけ溶かしておきます。フライパンにバターで玉ねぎとしめじをいためて、薄力粉と牛乳を使ってクリームソースにします。その中にかにとマカロニを投入してまぜてそれをグラタン皿に移します。トップにパン粉、チーズ、バターのかけらをちらして、オーブンで焼き上げます。玉ねぎをいためるときに、ベーコンやジャガイモがあっても良いとおもいますし、マカロニは少なめの方がクリーミーに仕上がります。チーズは粉とピザ用両方をたっぷり使うのがチーズ好きにはオススメです。味は塩コショウなどお好みで整えましょう。グラタンはさまざまな具材が入れられますが、かに本来の味を楽しむ為にはあれこれ入れないほうが美味しく仕上がります。マカロニも少なめの方が私は好きです。きのこはマッシュルーム等でも良いですが、グラタンにはしめじの食感が私には一番あうと思っています。それもお好みなのですが、マッシュルームにしても日本によくあるマッシュルームの缶詰は個人的に美味しくないと思っています。それぞれ好みがあると思いますが、食材選びも料理にはとても重要なので、何を入れても良いのですが美味しくなるように工夫しましょう。食材の組み合わせでとても美味しくなったり栄養バランスが豊富になったりもしますので、その点も考えながら料理するととても良いと思います。1年中食べたい蟹ですが、特に寒くなってくると堪らなく食べたくなるのは、なぜなんでしょうね。先日、我が家も早速通販店からお取...グルメテレビ番組で紹介された絶品のお取り寄せ商品が残念ながら期待はずれであった私は通販で「さんまの佃煮」(3,950円)を、期待して購入したのですが、醤油の塩味ばかりが強くて今一つさんまという食感からは程遠い感じがした経験があります。現在、都内で夫と二人暮らしです。二人とも甘いものには目がありません。ある日、駅ナカの期間限定ショップで、ルタオの看板を見つけました。ルタオは北海道の小樽にある有名なスイーツブランドです。千年こうじや”の”にほんしゅバウムクーヘン”1820円(税込み)を購入しました。日本酒が大好きな私は、ほとんどの方が飲み会で「とりあえずビール!」と1杯目に...グルメスマイルポテトは美味しいけど意外と量が少なく感じ、割れてるのがあるのもマイナス・・40代の専業主婦ですが子供が2人と主人の4人で暮らしております。高山かきもちの「ころもち」がおいしいのでおすすめします。奈良に住んでいるお友達に、送っていただいたのがこのころもちを毎年お取り寄せするきっかけになりました。女のイビキはやっぱり恥ずかしい。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgアーカイブ2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2015年3月2014年4月2013年11月2013年10月タイトルとURLをコピーしました。