50g入り※写真をクリックすると拡大画像がでます。玉露は、通常の収穫時期から3週間前頃より、よしず棚や簾で茶園に覆いををし、直射日光を遮った環境(覆下園)で栽培されます。覆下栽培をすることにより、渋み成分のカテキンの増加を抑え、旨み成分のテアニンの減少を防ぎます。このように丁寧に作られる玉露は、ほかのお茶に比べて鮮やかな濃い緑色の茶葉が特徴です。人肌程度のお湯でいれ、ほんの2口か3口程を口に含み、舌の上を転がしながら味わいます。して味わう玉露は、お口の中でいつまでも余韻を残します。「玉露の覆下栽培」とは茶園(茶畑)によしず棚に藁などで日光を遮って新芽を生育する方法のことです。茶の新芽が2枚ほど開葉したときに開始され、遮光率70%に保たれます。10日ほどして、新芽が4枚くらいになると遮光率を95%〜98%にし、ほぼ真っ暗な状態でその後10日間遮光を続けてから摘み取ります。このようにして収穫された茶葉は露天で栽培された茶葉に比べ、旨味成分が増加し渋み成分が減少し、特有の香りがします。「玉露は、淹れ方次第で味も香りも変わってしまいます。美味しい玉露を味わっていただくために、簡単な淹れ方をご案内します。沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯を冷まします。急須のお湯は捨て、茶葉大さじ大盛り1杯を急須に入れ、50°Cぐらいに冷ましたお湯50cc入れます。1分30秒〜2分経ったらお茶を注ぎます。急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。(最後の一滴を玉の露と呼び、旨味成分が凝縮されています)2煎目は冷ましたお湯を注いだら、直ぐに抽出してください。日本茶へのこだわり茶葉の長所を最大限に活かし、おいしいお茶を作るためにブレンド<合組>を行っています「ブレンド(合組)する」とは茶葉の味、色合いは生産地により異なりますが、同じ畑においても、上の畝と下の畝とでは味や色合いが異なります。いう畝ごとによって異なる味を均一に整えるということです。均一になった茶葉を組み合わせることで、持っている長所を最大限に活かした、香り、甘み、水色のよい「おいしいお茶」が完成します。50+50=120に匠がこれまで試行錯誤してきた経験により、茶葉が本来持っている隠れた長所を引き出すことができます。長所同士50+50=100にするのではなく、120、200と相乗効果でおいしい茶葉を生み出すことにあります。ことができないため、当店では低農薬にて栽培された茶葉のみを取り扱いしております。宇治茶へのこだわり茶葉の栽培は、霧のよく出る盆地が最適だといわれています。有名なのは気候的にも最適だから。当店が京都の茶葉を多数取り扱っている理由は、こだわりを持った茶農家が多いから。楽しんでいただきたいと思っております。茶入や薄茶器の中の抹茶を掬うための匙。買い物かご・電話・FAX・メールよりご注文いただけます。(メール、お電話、FAXでのご注文のお客様は、コンビニ決済、カード決済がご利用いただけません。(前払い)、クレジットカード、コンビニ、電子マネーがお使いいただけます。※銀行振込(前払い)の場合は、メールにてお振込先を連絡いたしますので、その口座にお振込ください。※代金引換の場合は、手数料が330円掛かります。送料・配送方法についてご注文確認後、3営業日以内に発送いたします。銀行振込の場合、入金確認後3営業日以内に商品を発送いたします。代金引換の場合、お支払いの際に商品をお渡しいたします。配送先1箇所の商品代金の合計が5,400円以上お買い上げで、送料無料にてお届けいたします。代金引換の場合、5,400円以上のお買い上げでは送料は無料ですが、代金引換手数料の330円は掛かります。※離島は別途料金が発生します。※配達日時ご指定の場合は、ご注文日より3日以降をご指定ください。日付指定は、5日以降をご指定ください。)時間指定は以下の時間帯よりお選びください。携帯電話で読み取れば携帯サイトへ簡単アクセスできます。会社やお店、加工にお使いいただけるお茶のコーナーです。