¥8.190生力学栽培は、1924年ドイツで、「リュドルフ・ステイナー」氏(1861〜1925)によって開拓されました。前から、多くの国の農業界で摘要されています。ワイン醸造栽培分野では、有名な栽培地で、最近になって利用されるようになりましたクーレ・ドゥ・セランでは、1980年から、生力学栽培が適用されています。銘譲ワイン、クーレ・ドゥ・セランの歴史は12世紀始めにロワール川流域の小さな村、サヴァニエールにてシトー派の修道士がブドウの栽培を行ったことに遡ります。粘板岩に覆われた丘の急斜面に育成された「シュナン・ブラン」種から造られる白ワインは、世界的にも類を見ないほどユニークで高品質を誇り、古くはルイ11世、14世に愛されたワインとして知られています。クーレ・ドゥ・セランの特徴は、厳しく管理された生物力学、「バイオダイナミックス」の原理に基づいて栽培されたブドウを原料としていることです。「バイオダイナミックス」は単なる無農薬有機栽培ではなく、ブドウ畑に活力を取り戻す芸術と言われています。雑さを備えた逸品」と絶賛されています。⇔ニコラ・ジョリー氏による生力学栽培の「結論」ブドウ畑での仕事は、オーケストラの指揮者がそれぞれの音楽家を集めて、一つの曲を演奏することと同じです。三つの生命界が、各々自然に表現され、ブドウ樹と調和を取るには、どうすればよいかと言うことを理解することです。特有の動物相を引き受ける特別なエネルギーを結集します。栽培者は、ブドウ樹が最高の表現をするように、ほとんど目に見えないこのような世界をブドウ樹と「結合」させなければなりません。生力学栽培の栽培者は、各自の栽培地の質によって、また、生力学についての個人的理解と研究によって、多かれ少なかれ、「自分なりの音楽」を上手に完成することが出来ます。生力学栽培のワインは、本物であり、誠実な物です。)は、他では、真似の出来ない豊な特性を表します。農業栽培が健康に行われ、カーヴでの仕事が自然と順調に試された時に限り、この豊かさが見事に現れるのです。