ステンレスと陶器ドリッパーの違い・特徴COFFEE2018.12.05私が愛用しているKalitaのwaveシリーズ。ステンレス製の物と陶器の物を持っているのですがちょっとした違いや特徴があって使い分けてます。Seriesとは??初心者からプロまで誰もがベストな味わいを楽しめるKalitaオリジナルのプリダクトシリーズです。20個のウェーブウェーブシリーズはドリッパーとの接触面が少ないので長時間フィルター内のかたよった所にお湯がたまらずすみやかにドリップされる。ウェーブゾーンかたよってお湯を注いでもウェーブゾーンは底が平らなので粉に均一に馴染みやすい。長時間フィルターとウェーブゾーンにコーヒーがとどまらないので雑味成分の抽出が少なく美味しさだけドリップすることが出来る。この3つの特徴で毎日同じように淹れることが難しいドリップコーヒーも味ムラが少なく手軽で簡単に美味しいコーヒーを淹れることが出来るのです。ウェーブドリッパーにも種類があるのですが、どれが良いの?ってなる方もいると思います。今回は私が使用している2種類のドリッパーの特徴をご紹介します。ステンレス製メリットは熱が伝わりやすいこと。お湯を注げばあっという間に熱くなります。波佐見焼で作られた物です。光を当てれば透けるほど薄く作られています。底部は水平精度が高いためサーバーやマグの上でもがたつくことがありません。365g¥2,200+tax豆の種類でドリッパーを分ける「素材が違うだけ」と思った方。この2つのドリッパーの大きな特徴は内側にある突起部分です!陶器製の方がステンレス製と比べて突起部分が高いのがわかりますか?突起部分が高さ=ペーパーとドリッパーに隙間が生まれる=湯抜けがいいなので陶器製のドリッパーは浅煎りコーヒーの抽出向き(浅煎りは短時間でサッと抽出すると浅煎りの主役である酸味が際立つ)逆にステンレス製のドリッパーは中煎り〜深煎りコーヒーの抽出向き(時間をかけてゆっくり抽出すると深煎りの主役である苦味を引き出すことができる)このように豆の種類でドリッパーを使い分けるのも楽しいですよ。ひとつひとつ丁寧に編まれた靴下は手触りも履き心地も良い。数ある中で私が購入したのは編み糸をコーヒーで染めた靴下でした。coffee&cakesに行ってきました。私が経験した「コーヒー」について話しています。(写真撮られるなら美容室行って綺麗にしておけば良かった。毎回惚れぼれしてしまう。Grinder】COMMENTコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。LIFE.タイトルとURLをコピーしました。