参加中!1日1食ダイエットとしてフランクフルトをメインに考えたら・・これが良いと思って・・ハーブ煮にしてみた!!洋風おでんのような感じで。今回のハーブはローリエとオレガノとバジルとタイムとローズマリーとクローブを入れてみた。味付けはコンソメと塩コショウで。!飲み物はほぼ炭酸水で。参加中!鶏もも肉メインの料理という事で焼き鳥と思ったけど・・また普通じゃない焼き鳥にしたくなってオリーブオイル・ニンニクのみじん切りと醤油・みりん・酒・さらにハーブ類を合わせた中につけ込んでから焼くという焼き鳥に・・。今回も洋風か和風か分からない。・・・試しにどうなるかなと思ってベランダに水をまいてみて外気温をチェックすると36度。水をまいても1度下がるだけか〜という事で?!今日は鶏メインの日なので、久しぶりにタンドリーが食べたくなった。冷蔵庫を見るとフルーツ味のヨーグルトと甘いヨーグルトしかない。これを使ってやってみた。普通よりカレー粉とスパイス、ハーブの量を多めに入れて塩、コショウニンニク、ショウガ、レモン汁を入れてもみ込んで冷蔵庫で30分。今回はブロッコリーなどの野菜も一緒に炒めた。味もプレーンヨーグルトを使ってないけど満足出来る味で色々とスパイスも入れたので逆に香りも良いタンドリーチキンが出来上がった。ご飯は最近よくやる鶏炊き込みご飯で。今年の夏はカレーライスを食べ過ぎや!もともとカレー味は好きやけど今年の夏ほど「カレーライス」を作って食べた事はないような気がする。夏だから?なのかチキンや夏野菜を使用したカレーライス。そのうちインド風のカレーまで作りそうな勢いや・・・・スパイスやハーブは好きなので面白いカレーを作ってみたい気はあるけど・・・いろんな作り方をしてタイプは違っても、まあだいたい美味いな。鶏のもも肉が2かたまりあったので2種類の味でオーブン焼きしてみた!いつものように白ワインとハーブとおろしたタマネギとニンニクと塩を混ぜた液をジップロックなどに入れて鶏肉を20〜30分漬け込む。(今回もハーブはベランダのやつを使った)それにオリーブオイルを上からかけて220度に温めたオーブンで20分ほど焼く。1種類は鶏肉のかたまりにマヨネーズを全体につけて塩、黒コショウを全体にふりかけ、もう一つの鶏肉と並べて同じように20分程度オーブンで焼く。!まあ快適な散歩をしたら眠さに負けて寝てしまった・・。白ワインを加えて揉みこみ、それから30分程つけ込んでから・・・230度のオーブンで20分以上じっくり焼いて出来上がり。皮も焼けて良い感じに出来た。レモンペッパーしかもエスビーで100円程で買える。好きなハーブ、塩を入れて密封状態で肉を揉みこむようにしてから20分程置く。今回はオーブンシートの上に鶏肉とエリンギを軽くのせてさらにオリーブオイルをかけて180度のオーブンで20分程。今回は鶏肉を漬け込んでいた白ワイン主体のハーブ液を利用したいと考えて醤油ベースのステーキソースとそのハーブ液を少しフライパンで沸騰するまで軽く混ぜてスペシャルソースを作ってみた。参加中!ほぼ正月気分も終わり進化する男のグリル料理にチャレンジ!かなり慣れてきて、鳥のかたまり肉をジップロックに入れてタマネギとニンニクのすり下ろしを入れてハーブと白ワインで30分程つけ込み180度のオーブンで20分程焼く。今回のは結構良い!画像的にも進化が分かるだろうか?前回も結構良い感じだったがたまたま白ワインが無くて赤ワインを代用。味的には問題なかった。こんな感じの組み合わせならワインも進む。この料理のために無理矢理ワインを開けたりするので経済的にはどうなんだろうかこの初期のグリル料理に比べれば進化している気がする。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。