作り方:1.鶏肉は皮目にフォークで数カ所穴を開け、塩、コショウを振る。皮を外側にしてくるくると巻き、タコ糸で巻きつけ、形を整える。2.耐熱容器に(A)の調味料を入れて混ぜ、(1)を漬け込む。ラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。3.取り出して上下を返し、再びクッキングシートをかぶせてふんわりラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。4.粗熱が取れたら、保存用密閉袋に(3)を汁ごと入れ、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。5.食べやすい大きさに切り分ける。丼にごはんをよそい、チャーシューを盛り付け、万能ねぎ、糸唐辛子をトッピングしたら、完成。