1F075-752-2249門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。天候の悪い中、沢山の方にきていただきました。ありがとうございました。この場をかりてお礼申し上げます。出版を記念して、単行本に掲載された京阪神の3軒でトークショウ&食事会を開催させていただきます。9月10日(土)京都「ドゥーズ・グー」←若干空きがあり、まだ募集しております!9月18日(日)大阪「イル・チプレッソ」←満席になりました。ありがとうございます。9月30日(金)神戸「シェ・ローズ」←満席になりました。ありがとうございます。あまから手帖」のスタッフと「祇園さ々木」の佐々木浩さんの打ち合わせ。場所は、京都の中央市場となりました。「朝ごはんでも食べながらやりましょうか」と訪れたのが「石田食堂」です。オーダーはチャーシュー入りラーメンです。もやし、ネギたっぷりのラーメン。どこか、和風の感じが漂うラーメンです。野菜のしゃきしゃき感も愉しめます。麺はやや細めのストレート麺。スープとの絡み具合のいいです。いつのまにかすっと胃袋に収まってしまうのです。80中央卸市場内11号棟075-311-5288門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。天候の悪い中、沢山の方にきていただきました。ありがとうございました。この場をかりてお礼申し上げます。出版を記念して、単行本に掲載された京阪神の3軒でトークショウ&食事会を開催させていただきます。9月10日(土)京都「ドゥーズ・グー」←若干空きがあり、まだ募集しております!9月18日(日)大阪「イル・チプレッソ」←満席になりました。ありがとうございます。9月30日(金)神戸「シェ・ローズ」←満席になりました。ありがとうございます。「ガスライト」という著名なバーがあったところ。テソロ」に変わり4・5年の歳月が流れる。スペイン語で「宝物」という意味だそうです。鴨川に面した西側に窓があり、そのカウンターが実に心地が良いのです。オーダーはマティーニのオンザロックと、モヒートスタイルのアルコール抜きドリンクです。どちらも姿の美しさにうっとりします。マティーニのオンザロック。色はないのですが、どこか艶めかしい感じがします。さわやかさに溢れるのですが、どこかやんちゃな大人の感じも伝わってきます。隣では男性が一人で葉巻をくゆらせながら、ゆったりと時間の流れを愉しんでおられましたいかにもバーという雰囲気が漂っていました。近いうちに訪れそうな予感がしました。門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。天候の悪い中、沢山の方にきていただきました。ありがとうございました。この場をかりてお礼申し上げます。出版を記念して、単行本に掲載された京阪神の3軒でトークショウ&食事会を開催させていただきます。9月10日(土)京都「ドゥーズ・グー」←若干空きがあり、まだ募集しております!9月18日(日)大阪「イル・チプレッソ」←満席になりました。ありがとうございます。9月30日(金)神戸「シェ・ローズ」←満席になりました。ありがとうございます。ある鉄板焼の「タンポポ」です。ここのランチが値打ちあり。事務所のランチ定番の一つです。メニューは野菜のポタージュにゴロゴロ根菜サラダがつきます。そこからそばめし、焼きそば、お好み焼きのどれかをチョイスです。それぞれにも具材の選択ありです。この日は、人参のポタージュ。程よい甘さが嬉しい一品でした。そこに、レンコン、人参、ゴボウなど根菜類が入ります。このワンプレートだけで元気になります。味わいのあるそばめし。上からたっぷりかかったカツオも良いですね。カツオが踊っています。焼きそばにもどっさりカツオですが、ここの麺はリングイネを使います。したがって焼きそば用の麺とは全く食感がちがい、しっかりした歯ごたえが残っています。お好み焼きは豚玉です。僕にとってお好み焼きの王道はやはり豚ということになります。豚の脂分が生地に溶けこみ、それが甘味と旨みになるのです。若干蒸し焼き状態なので、ふんわりとした口当たりもうれしいところです。店内の壁に描かれた赤色ベースのイラストも素敵な雰囲気をかもし出しています。オーナーの神谷圭介さんのイタリア好みが、ここにも反映されているような感じです。夜は鉄板を使ったメニューが多彩で、こちらもおススメです。クニタビルB106-6344-2888門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。天候の悪い中、沢山の方にきていただきました。ありがとうございました。この場をかりてお礼申し上げます。出版を記念して、単行本に掲載された京阪神の3軒でトークショウ&食事会を開催させていただきます。9月10日(土)京都「ドゥーズ・グー」←若干空きがあり、まだ募集しております!9月18日(日)大阪「イル・チプレッソ」←満席になりました。ありがとうございます。9月30日(金)神戸「シェ・ローズ」←満席になりました。ありがとうございます。「おかだ」という割烹に男性4人が集まりました。清酒会社の経営者2名と企業人と僕。会話は途切れることなく、どんどん広がりをみせ、あっという間に4時間が過ぎてゆきました。ビールから始めました。2011(BIIA2011)」で優勝したホワイトビールです。シルキーな食感とコクのあるビール。前菜は鱧の子の玉締めです。社長自ら開け方を披露してもらいました。発泡なので、気をつけないと吹きこぼれてしまいます。これが、良い甘さとなりおいしい。スズキ、太刀魚、トロ、海老です。スズキの味が濃厚でした。いうのも出てきました。独特の酸があり、特徴のある味わいでした。焼茄子に冬瓜、アワビです。焼茄子特有の香りとアワビは絶妙のコンビです。柔らかで味わいも深し。