カフェ管理項目カフェの店長教育~目標設定と目標達成カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。目標を達成しない人とする人では考え方に大きな違いがあります。達成できない人はこれを積んでいけば達成できるだろうという積算で考える人です。目標を決めて逆算で考えることができる人なのです。日本の教育が影響しているように思えます。日本では、4+3=?5+8=?と答えを求めますよね?欧米では○+△=77になるにはどうしますか?と考えさせられるそうです。考え方はいろいろ出てきますよね?1つの答えじゃないのです。やったら、「7」になるのかとことん考えます。カフェの売上目標もそうです。平日8万で土日12万。その売上を達成するためにはあと平日で1万くらい、土日で2万足りない。平日で13客、土日で20客足りない。DMの反応率が**%あるから、***枚配布すれば客数○名アップする。それではあと×名足りないから他の集客方法を考えるという感じです。達成後の目標数値ありきで組み立てるのです。目標を決めたら逆算で考えて達成してくださいね。私が尊敬する先生のブログに目標達成の仕方について書いてある記事があります。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作るQCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付くカフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。カフェの店長教育~店長の意識付けカフェの店長教育~店長のやる気お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。