2019年9月8日ゴールデンベリーを知っていますか?最近日本でも知られるようになったスーパーフードです。今回はゴールデンベリーの栄養成分、観賞用と食用の違いや、ドライフルーツと生食のカロリーの違い、そして気になる味と食べ方やレシピ、食べ過ぎによる注意点を紹介します。記事の目次1.ゴールデンベリーはどんな植物?2.ゴールデンベリーの栄養成分3.観賞用ほおずきと食用ほおずきの違いとは?4.ゴールデンベリーはどんな味?5.ゴールデンベリーの食べ方6.ゴールデンベリーのドライフルーツ7.ゴールデンベリーの効能とは?8.ゴールデンベリーの副作用9.まとめゴールデンベリーはどんな植物?ゴールデンベリーって黄色いけど、「ほおずき」じゃないの?その通り!ゴールデンベリーはナス科ホオズキ属の多年草で、赤いほおずきの仲間です。ほおずきには、見て楽しむ観賞用と、食べて楽しむ食用ほおずきがあるんですよ。ゴールデンベリーは食用ほおずきゴールデンベリーは「食用ほおずき」としてヨーロッパで盛んに栽培され、現地のマルシェではとてもポピュラーな食べ物として売られています。日本ではその形がトマトやサクランボの実に似ていることから、「ストロベリートマト」や「オレンジチェリー」と呼ばれ最近知られるようになりました。日本独自の品種も作られるようになり、じわじわと注目を集めています。ゴールデンベリーの原産地はどこ?ゴールデンベリーは南米原産の草果物です。(草果物とは、イチゴやウリのように草の実だけど食べられる実のことを言います)主な原産国として太平洋に面したペルー共和国や、南米最大の国土を誇るブラジルで栽培されています。ペルーでは街中にゴールデンベリーが生え、とてもみじかな存在として親しまれています。1998年頃から栽培に取り組み、現在では村の特産品にもなっています。ブランドとして「恋どろぼう」という銘柄があり、その名の由来は「どんなにお熱いカップルでも、その実を一口食べればたちまち虜になり、恋人の存在すら忘れてしまう」という意味からつけられたそうです。それほど魅力的な食べ物なんですね。ブランドは「恋どろぼう」の他にもゴールデンベリーのブランドはほかにも長野県の「太陽の子」や、愛知県の「ほおずきトマト」などがあり、スーパーフードとしてさらに広く栽培され始めています。ゴールデンベリーの栄養成分スーパーフードと呼ばれているくらいだから、どんな栄養があるか気になるわ...。「スーパーフード」という言葉も最近定着してきましたね。「スーパーフード」とは、一般的な野菜や果物よりたくさんの栄養成分を含み、栄養価の高い食品のことを言います。ゴールデンベリーもスーパーフードと呼ばれるくらい多くの栄養成分を含んでいます。豊富な栄養分ゴールデンベリーにはビタミンAやB・Eなどのビタミン類、フラボノイド・カルシウム・鉄・リン・イノシトールなどの栄養成分がたくさん含まれています。豊富なビタミン類と、普段なかなか摂取しにくい栄養素の鉄分やリンなどを含む、体に嬉しいフルーツです。そのほか、体の中で作ることができない「脂肪酸」や、悪玉コレステロールを減少させる「フィトステロール」など、スーパーフードと呼ばれるにふさわしい栄養成分がたっぷり入っています。bypixel2013ゴールデンベリーは観賞用ほおずきと見た目が同じだけど、食用や色のほかに観賞用との違いはある?観賞用は食用でないため苦味があるゴールデンベリーは食用ほおずきとして食べることができますが、観賞用ほおずきには毒性があるものも。見た目が同じなのでついうっかり食べてしまいそうになりますが、味に違いがあります。観賞用ほおずきは食べると苦味を感じ、食用ほおずきと区別しやすいです。観賞用は体に悪いので食べないようにしましょう。食用の方が大きく成長そのほかにも違いがあります。観賞用ほおずきは成長しても背丈が90cmほどにしかなりませんが、ゴールデンベリーは背丈が180cm以上と、大きく成長します。ゴールデンベリーの収穫や食べごろは7月下旬頃。観賞用ほおずきも8月~9月が身頃なので、旬の時期はだいたい同じです。ゴールデンベリーはどんな味?キュートで可愛い形だけど、どんな味がするのかしら?酸味が強く、甘酸っぱい味ゴールデンベリーはやや酸味が強く、甘酸っぱい味がします。プルーンやキウイなどの酸味好きにはたまらない味です。砂糖のようなガツンとした甘味はありませんが、噛むほどにほんのりとした自然な甘さを感じます。ミニトマトのような見た目ですが食用ほおずきはその食感も似ていて、噛むとプチプチと小さな種が口の中ではじけます。ゴールデンベリーの食べ方ゴールデンベリーの美味しい食べ方が知りたいわ!クセになる甘酸っぱさが魅力的なゴールデンベリー。生でそのまま食べるのも美味しいですが、煮たり焼いたりと食べ方はいろいろあります。今回は中でもおすすめな、手軽に作れるレシピを3つ紹介します。2018年11月月3日午前6時31分PDT「コンフィチュール」とは、食材を砂糖や油に漬けて長期間楽しむ食品の保存方法です。ゴールデンベリーもコンフィチュールにしておけば、長く美味しさを楽しむことができます。コンフィチュールをジャムのようにパンやクラッカー、パンケーキにのせて食べるのもよいですが、おすすめの食べ方はチーズと一緒に楽しむ方法。甘酸っぱいゴールデンベリーとチーズの相性は抜群です。生のゴールデンベリー...100g砂糖...60gレモン汁...大さじ1/2レシピゴールデンベリーの実をよく洗います。竹串やナイフなどを使ってゴールデンベリーに穴をあけます。ゴールデンベリー・砂糖・レモン汁を耐熱性の器に入れ、10秒~20秒づつ電子レンジで加熱していきます。吹きこぼれに注意しましょう。とろみがついたら加熱をやめます。冷めたら煮沸したビンや密閉容器に入れて完成です。2016年10月月25日午前12時57分PDT甘酸っぱいゴールデンベリーを贅沢に使ったタルトはおもてなしにぴったり。ゴールデンベリーはコンフィチュールにしたものを使います。タルトと聞くとちょっと難しそうに思えますが、市販のタルト生地を使えば簡単にできますよ。砂糖...60g薄力粉...大さじ3牛乳...300ccバニラエッセンス...少しレシピオーブンを160~170°Cに温めておきます。市販のタルト生地を型にのせ、フォークを使って数箇所穴をあけます。オーブンが温まったら、タルトがうすいキツネ色になるまで約20分ほど焼きます。生地を焼いているあいだに、カスタードクリームを作りましょう。牛乳を入れよく混ぜます。鍋を火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら1分程よく練ります。火からおろし熱が冷めたらバニラエッセンスを加えます。適量のゴールデンベリー(コンフィチュール)を2つに切ります。シロップを鍋に入れ、少しとろみがつくまで弱火で煮詰め冷ましておきます。タルトにカスタードクリームを入れ、その上に2つに切ったゴールデンベリーを敷き詰めます。煮詰めたシロップをゴールデンベリーにかければ完成です。3月月22日午前4時45分PDTスムージーは食材の栄養を無駄なく手軽にとれる食べ方です。ゴールデンベリーのスムージーは栄養満点なのに、レシピは簡単。レシピを冷蔵庫に張っておけば子供でも作ることができますよ。毎日の疲れを吹き飛ばし、体をチャージしてくれるスムージー。家族みんなの健康管理にもってこいのドリンクです。牛乳...200ccドライタイプのゴールデンベリー...大さじ2~お好みではちみつ...小さじ1レシピすべての材料をミキサーに入れ、ゴールデンベリーが細かくなるまでミキサーを回します。(約1分ほど)ミキサーが終わったら、2~3分そのままにしておきます。食用ほおずきのうまみ成分がしっかりと牛乳にとけだし、クリーミーなゴールデンベリーのスムージーができます。3月月14日午後9時22分PDTフルーツを乾燥させて作るドライフルーツ。保存性の高いゴールデンベリーのドライフルーツには、生とは違った魅力があります。生食との違いは?ゴールデンベリーのドライフルーツは生とは違い、味が凝縮され濃厚な味わいです。特徴の酸味はそのままに、甘みも旨みもドライフルーツのほうが強く感じることができます。ドライフルーツタイプは生とは違った歯ごたえもあり、歯の健康にももってこいです。生とドライフルーツ、栄養価の違いは?生の果物をドライフルーツにすると、水分が抜け食物繊維の量が増えます。リンや鉄分などのミネラルも凝縮されるので、生で食べるよりドライフルーツのほうが効率的に栄養を摂取することができます。3月月21日午前5時12分PDTおすすめの食べ方は、ヨーグルトのトッピングとして食べる方法。ドライフルーツはチーズやヨーグルトなどの乳製品と相性が良く、ヨーグルトのトッピングとして見た目も楽しく食べることができます。ヨーグルトを食べるときに乗せるだけでOK。ヨーグルトに半日ほどゴールデンベリーを漬けて食べるのも美味しいです。ゴールデンベリーがヨーグルトの水分を吸ってしっとりします。違った食感が楽しめますよ。食べ過ぎたら太っちゃうかしら?一日の摂取量が知りたいわ。ゴールデンベリーのドライフルーツは、生より味や栄養が凝縮されカロリーも増えます。ドライタイプは生で食べるより約5倍もカロリーが増えるので、ダイエット中は食べ過ぎないよう摂取量に気をつけましょう。摂取量に気をつけ持続して食べることで、よりいっそう体への効果が期待できます。食べ過ぎに注意!一日の摂取量ゴールデンベリーのドライフルーツは、100gあたり360kcalあります。摂取量に制限はありませんが、目安として1日約35粒~40粒程度がよいでしょう。食物繊維が豊富に含まれているので、多量に摂取した場合お腹がゆるくなることもあります。食べ過ぎに注意して、自分の体と相談しながら食べましょう。オーガニック製品もある(摂取量の目安は同じ)また、砂糖や添加物が含まれたタイプのドライフルーツもあるので、体のためにもできるだけ自然のままのオーガニック製品を選びましょう。オーガニックタイプであっても、食べ過ぎないよう摂取量に注意して!ゴールデンベリーの効能とは?スーパーフードと呼ばれているけど、ゴールデンベリーを食べると体にはどんな効果があるの?血液がサラサラにゴールデンベリーに含まれているビタミンAやビタミンEには抗酸化作用があり、血液の老化を防ぐ効果があると言われています。ビタミンEには毛細血管を広げる効果もあるので、血液の流れを良くします。同様に、含まれる「イノシトール」も水溶性のビタミン様物質で、動脈硬化を予防すると言われています。イノシトールは代謝を上げる効果もあり、代謝が上がると体温も上がり、血液の流れがスムーズになることで体にとってよい循環が生まれます。コレステロール値が低下するイノシトールは、コレステロールを低下させる効果もあります。コレステロールは、血管にたまることで血管の壁が厚くなり、動脈硬化をひきおこす原因に。動脈硬化が進行すると、心筋梗塞や脳卒中になることもあります。コレステロール値が気になる人は、レパートリー豊富な食べ方ができるゴールデンベリーを毎日のおやつや食事にとりいれてみてはいかがでしょうか。美しい肌や髪、健康的な体作りに良いビタミン類がたくさん詰まったゴールデンベリーは、女性に嬉しいアンチエイジング効果もあります。ビタミン類はシミや肌の老化予防に良いとされ、イノシトールには保湿成分もあります。健康的な肌や髪の毛には、たっぷりの栄養と適度な保湿が必要。ゴールデンベリーを食べることで体の環境が整い、良い肌、良い髪へ導きます。ゴールデンベリーの副作用ゴールデンベリーにはビタミンEがたくさん含まれています。食べ過ぎによる副作用として、骨粗しょう症になるリスクがあります。ビタミンEの摂取量が多いと骨を壊す細胞が増え、骨がもろくなる原因に...。ビタミンEは抗酸化作用があり体に良い効果をもたらす反面、食べ過ぎによる健康被害もあるので、なるべく一日の摂取量を守りましょう。妊娠中に食べても大丈夫?もう一つの副作用として、ゴールデンベリーには少量ですが「アルカロイド」という成分が含まれています。アルカロイドは流産の原因になることもあり、妊娠中はゴールデンベリーを食べないほうがよいといえます。しても食べたいときは、主治医に相談してからにしましょう。まとめまだまだ日本では観賞用のほおずきが主流ですが、確実に食用ほおずきの生産は増えています。魅力的な栄養成分の多さ、料理を引き立てる見栄えのよさなど、「食べたい!」「作りたい!」気持ちを刺激するフルーツです。食べ過ぎには注意して、恋人たちを夢中にさせる味をぜひ一度楽しんでみてはいかがでしょうか。ライターLemona菊のよさに気付いてきた今日この頃。食べ方・レシピじゃがいもってどんな種類があるの?品種別におすすめの食べ方も紹介!数々の品種が売られているじゃがいも。食べ方・レシピオリーブオイルの酸化は臭いでわかる?その見分け方と酸化防止のための保存方法とは?身近な植物油のオリーブオイル。食べ方・レシピ豊後梅の特徴や育て方とは?豊後梅を用いた梅酒などのレシピもご紹介!豊後梅(ブンゴウメ)の特徴は花の美しさに特筆されますが、花を愉しむだけでなく果実の収穫も期待できます。食べ方・レシピ「すずな」とは?春の七草ともされる食材の概要と美味しい食べ方を紹介!春の七草で知られるすずな。根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。食べ方・レシピごぼう茶の作り方!簡単な手作り方法から、その栄養や効能までご紹介!この記事では、自宅で簡単にできるごぼう茶の作り方を紹介します。身近な野菜の牛蒡が実は栄養の宝庫なんです。食べ方・レシピ料理に使えるハーブ10選!各種おすすめの使い方や効果、レシピをご紹介!アロマオイルや、ポプリなどに用いられたり、庭を彩るハーブ。食べ方・レシピスベリヒユの食べ方!食用雑草・スベリヒユのおすすめレシピをご紹介!スベリヒユをご存じですか?どこでも見かけるこの雑草、意外にも食べられる野草なんです。近年その効能に注目が集まっています。食べ方・レシピスイートコーンの人気レシピ9選!缶詰を使った美味しい調理法や食べ方は?サラダ用のトッピングで見かけることも多いスイートコーンはとても甘くておいしいですね。食べ方・レシピお酢とは?主な4つの種類の特徴をご紹介!米酢と穀物酢の違いや使い分けは?米酢と穀物酢には味や風味、原材料に違いがあります。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピ春の山菜10選!3月〜6月のおすすめ品種と美味しい食べ方をご紹介!春の山菜、ご存知ですか?山菜にはたくさんの種類がありますが、四季折々の味覚として、取り入れたい食材ですよね。食べ方・レシピ生野菜のメリットとデメリットまとめ!温野菜との栄養の違いは?ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養豊富な野菜。健康のために毎日生野菜を食べている方も多いでしょう。食べ方・レシピ玄米コーヒーとは?その味や効能と、上手な作り方・飲み方をご紹介!玄米が体にいいとは聞くけれども、玄米を炊くのは面倒だし美味しくないし...と思っている方は多いと思います。食べ方・レシピどくだみ茶の美味しい作り方!煮出し方(煎じ方)について詳しく紹介!さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。食べ方・レシピキュウリの花とは?雄花と雌花の見分け方や、花を使ったレシピまで紹介!キュウリは代表的な夏野菜のひとつですよね。そんなキュウリにも花が咲きます。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。食べ方・レシピふきのとうの美味しい食べ方10選+アレンジ例!おすすめ調理を公開!ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。Ranking食べ方・レシピふきのとうの美味しい食べ方10選+アレンジ例!おすすめ調理を公開!ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。食べ方・レシピブロッコリーの花は食べてOK?黄色に変色した時の注意点や食べ方をご紹介!鮮やかなみどり色のブロッコリーは人気の野菜です。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。食べ方・レシピナッツの食べすぎは要注意?食べすぎた際の症状と適切な摂取量を紹介!ナッツは栄養満点で美容にも、健康にもいいと評判です。食べ方・レシピソラレンの含有量が「多い食べ物」と「少ない食べ物」を一覧でご紹介!シミのメガニズムも併せて解説!ソラレンとは何かご存じでしょうか。お肌の大敵といえば紫外線ですが、食べると「紫外線を多く吸収してしまう食品」が存在します。食べ方・レシピゴールデンべリーとは?高い栄養価で知られるスーパーフードの効能や食べ方を解説!ゴールデンベリーを知っていますか?最近日本でも知られるようになったスーパーフードです。食べ方・レシピはっさく(八朔)の食べ方!上手な皮むき方から保存方法やレシピまで!はっさくは古くから食べられてきた柑橘類です。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピアリシンとは?にんにくや玉ねぎなどに含まれる成分の効能や摂取法を紹介!にんにくや玉ねぎ、に含まれる刺激的な香りの成分、硫化アリルの一種のアリシンには人に役立つ効果や効能があります。食べ方・レシピ干し柿の栄養やカロリーはどれくらい?健康への効果や食べる時の注意点をご紹介!冬の味覚である干し柿は、高カロリーと言われますが子供でも食べやすく、栄養豊富で健康や美容にいい食べ物です。食べ方・レシピどくだみ茶の美味しい作り方!煮出し方(煎じ方)について詳しく紹介!さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。食べ方・レシピ胡椒の6つの効能とは?適切な摂取量やおすすめの摂取方法もご紹介!胡椒は身近なスパイスですが、成分や効能について考えながら使用している人は少ないのではないでしょうか。食べ方・レシピオリーブオイルの酸化は臭いでわかる?その見分け方と酸化防止のための保存方法とは?身近な植物油のオリーブオイル。調理などで大人気ですが、オリーブオイルが酸化したり腐ると分かるのでしょうか?見分け方や、オリ...2019年9月8日ゴールデンべリーとは?高い栄養価で知られるスーパーフードの効能や食べ方を解説!のページです。BOTANICA(ボタニカ)では、植物やガーデニングにかかわる情報を発信しております。