自分で全部作りたいんです。新メニューも含めて、いろいろと考えていきたいです。おみやげで、抽選があったんです。暑いですね!暑いですね!節電も大事ですが、エアコンを付けずにはいられません。熱中症が心配なんです。冷たいおしぼりを首に乗っけたりしていました。中に保冷剤を入れて首に巻いてみた。保冷剤ならしばらくはOK。それに、保冷剤は店にいっぱいあるし。凍らせれば、もっとフィットするのではないか...バテては、もともこもありません。堂林が、あんなに全国区で人気があるとは...すぽるとにも出ていたし...第2戦、マエケンが先発して、MVP!野村も良いピッチングしたみたいだし。後半戦がすっごい楽しみです。期待しましょう!一方、高校野球は、ここ数年、夏は、広陵と如水館の2強、それが2校とも姿を消した。強いチームに、広島代表となって欲しい。(0)2012年07月21日うなぎが食べられなくなる?アメリカ政府は、うなぎをワシントン条約の対象種に加えることを検討しているという。国産も超高値が続いている。僕も、今年はまだ食べていない。土用だというのに...理由は違えど、またしても好物のひとつが食べられなくなってしまうのか?レバー刺しのように...うなぎは、日本の食分化なのだ。暑いときこそ、かき揚げ丼!今日で一段落。...やんなんってしまいます。早く帰らせて欲しいと言う。今では、強くなりました。賄いも、こう暑くちゃ、食欲も薄れるもの。いって、冷たい麺ばかりじゃもちません。僕は、かき揚げ丼!なんです。忙しくて、社員食堂にも行けなかったときなど、よく食べていたんです。卵の素揚げをトッピングして...特大です。これどんぶりではなくて、サラダを盛ったりする器です。天丼だけは、違いますかね。それに、食べないと保ちませんから。(0)2012年07月18日うちも乗っかりたい(^^)/広島カープがサヨナラ勝ち!貯金が1と、3位とゲーム差なし。5月までならともかく、前半は終了する時点でのこの位置は、近年にはない。クライマックスシリーズも見えてきた(^o^)店の二人のカープファンも興奮気味。後半戦もこのままの調子でいってもらいたいものです。それと、サンフレッチェが18年ぶりの首位!18年ぶりというと、Jリーグが出来た当初でしょ、すごいことですよね。広島がえらい景気良くなっています。うちの店も是非乗っかりたいものです。忙しくなるなどとはちっとも考えず、ホール1人と、キッチンは新人のみの手薄な状態。席が空いている状態で、お断りするのも、なかなか...出来ないんですよね。九州では、酷いことになっています。お見舞い申し上げます。早く梅雨が明けて欲しいものです。それにしても、今週の天気は酷すぎます。祝日ということで、休まず営業いたします。頑張れるところでは、頑張ろうと思います。ご来店お待ちしております。(0)2012年07月15日うさぎとかめの...スタッフからのおみやげ!岡山に行ったみたいです。いうのって、地味にうれしいものです。(0)2012年07月14日はっさく梅酒!季節限定の”鶴梅夏みかん”が早くも終わってしまって...今度は、今まであまり入れたことの無かったフレーバー梅酒にしてみました。梅酒が生きています!シークワーサー梅酒と迷った末、はっさく梅酒にしました。スイカのシャーベットコーヒー又は紅茶2000円のランチコースになります。前日までの完全予約制となっております。(0)2012年07月10日かぶってしまった(^_^;)火曜日に大きめのランチが入ると、どうしても、休みの月曜日に仕込みをしなくてはいけなくなってしまいす。出来るだけはやっておきたいのだ。買い物も含めて、2時間ほど仕込みをした。食器用洗剤を誤ってお客に出した。日本酒と間違えて出したとのこと。何にも考えていないバイトが目に浮かびます。こんなことで、営業停止をくらったら、たまったもんじゃない。引き締める必要がありますね。変わりに、アフリカのマダガスカルから輸入するという。オーストラリア産もあるという。価格の安定を期待したいですね。相性抜群!今が旬のとうもろこし!とうもろこしと海老の相性は抜群なのだ。はさみ揚げにしました。兎とかめの海老しんじょは、つなぎに鯛(たい)のすりみが入っています。その海老しんじょに、きくらげと大葉を入れ、とうもろこしで挟んで、天ぷらに...相性を言えば、海老と大葉もバツグンだと思います。兎とかめの海老料理には、隠し味として大葉を良く使います。れんこんまんじゅうや、ぷりぷり海老のカニミソ焼きなど...とうもろこしは蒸すと、バラバラになりません。とうもろこしの甘みと食感が、海老の味を引き立てます。(0)2012年07月07日それにしても酷い天気!昨日から、広島ブログが動かなくてクリック返しを出来ませんでした。降ったりやんだり、しかも夕方すごかった!雷も鳴ってたし...キャンセルが出るんじゃないか、と思うような雨。その割には、忙しくてホッとしています。湿度が高いのも嫌ですね。煎った米を入れていますが、それでも湿気て出が悪いほどです。きになるので、乾燥剤をプラスしときました。!嫌になってしまいます。580円はいかがでしょうか(^^)/7月の新メニューです。(0)2012年07月06日かわいくなりました(^o^)やっと愛犬モカのカットをすることが出来ました。涼しくしてやりたかった。妻が行って、いろいろと注文したらしい。かわいくなったでしょう!プードルらしくなりました(^o^)前回のカットを載せようと思ってあらためて見たら、あまりにもつんつるてんで、かわいそうなので、やめときました。鰻(うなぎ)がない!例年7月は、鰻を使っています。白焼きとか、SUSHIロールなどに...それが、国産はすっごい高いんです。中国産が少ないので、国産が高騰しているのではないか。値上げをして、鰻を使おうと思っていたのですが、魚屋で生の鰻の値段を聞いて、やめときました(^_^;)個人的にも、この季節、鰻を食べたくなりますが、どうにかならないでしょうか!土用の日くらいは食べないと...とは思っていますが、あとは、穴子で我慢するか?穴子はうまいが、鰻とは別物ですよね。(0)2012年07月03日7月のランチコース!7月のランチコースです。新メニューや旬の素材を使った夏らしさを感じるメニューとなっております。4名様より、前日までの完全予約制となっております。尾道ジャンボにんにく!通常の4~5倍の大きさ。kg2500円、これが190g近くあったので、なんと500円近い!!明日が休みの今日、晩酌のつまみに殻ごと揚げてみた。やって食べるとホクホクしておいしいのだ。大きいだけあって食べ応えがありうまい!妻は、食べにくいなどと言っていたが、これが一番分かりやすい食べ方だと思う。マンゴー!6月もあっという間に終わりました。結果的には、ぼちぼち良かったんではないでしょうか。消費税増税という(>_<)なニュースもありますが、ちょっとづつでも良くなっていくのでは...と期待しています。夏果実というよりは、南国の果実マンゴー!で、デザートを作ってみました。480円マンゴーの果実をミキサーにかけ、ピューレにして、ホワイトチョコで、ガトーショコラを作ってみました(^o^)夏のガトーショコラです。