Monday今まで使ってた包丁立てはプラスチック系のもので単純に刃先を下にして放り込んでるだけでした。それがあんな惨状を招いていたなんて...ふと底の部分を除いたらゾっとするほどのカビの痕跡が。いや、繁殖の渦中だったのかも解りません。高濃度カビキラーに漬け込むも殆ど落ちないので廃棄処分。包丁の切っ先が底の部分を傷つけたことでカビが繁殖しやすい温床となっていた様子。包丁を使う前に洗ってたとは言え、怖い話です。そこで衛生面にも考慮した構造のナイフスタンドを製作。前後左右の面は端材で残ってたパイン集成材。スリット天板には100均まな板(桐)を使用。下の段にペティナイフなどの小型包丁を4本(内1本はキッチンバサミ可)収納できます。内部はシンプルに空洞となっており、包丁は吊るされるような状態になります。底の方には空気穴が設けてあるので余計な湿気がこもるのを防止して排水性、通気性が加味されたカビの発生を抑止する構造になってます。掃除がしやすいのもポイント。刃を上向きにして刺すようにして使います。出し入れする際、接触し得るのが言わば峰の部分なのでナイフスタンド自体が傷つくこともありません。Tweet※ブログランキングに参加しています。宜しければクリックの御協力お願いします。