2018年6月8日スポンサーリンク今朝は久々にパンケーキを朝食にいただきました。小麦抜き生活を家族で初めて20日ほどが経ちましたがそろそろパンが食べたくなってくる頃。実際のところ「パンはもういいです。」という段階に入ってきています。なんとなくご飯ばっかりも飽きてきた。「キッチン&マーケット」に立ち寄りました。スターバックスでコーヒーをいただいた後に少し時間があったので立ち寄ってみたのですが、いろいろと変わった食材が置かれていて楽しくなる売場です。そんな中で偶然見つけたのがこちら。ドクターズナチュラルレシピのシリーズです。今回ご紹介するグルテンフリーのパンケーキミックスを始めとしてグラノーラ、ヨーグルト、ナッツなど身体に良さそうなこだわりの食材が並んでいます。デザインもシンプルでオシャレ。惹き込まれてしまいました。偶然にも見つけたのがこちらのホットケーキミックス。ホットケーキミックス粉としてはめちゃ高いです。公式サイトの商品説明はこちら。1食分(100g)で、1日に必要な食物繊維が補えます。低GIのココナッツシュガーを採用し、通常のパンケーキミックス※より、糖質を約35%カットしました。オーガニック食物繊維の働きで、不要なものを溜め込みにくい体質に。グルテンフリー、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用したパンケーキミックスです。食物繊維たっぷりでグルテンフリーのパンケーキというのが商品の特長です。糖質を気にする方、そしてグルテンフリーを実践したい方にはピッタリの商品です。実際に作ってみました。ミルクを少し多めに作り方は普通のホットケーキと一緒こちらのパンケーキを作る過程、作る方法は一般的なホットケーキミックス粉とほぼ同じです。牛乳50CCと卵一個を混ぜ合わせます。そこにパンケーキミックス1カップ分(100g)を投入。牛乳が50ccと少ないせいかちょっと固め、というかドロッとしています。好みで牛乳の量を調整してもいいかもしれません。一般的なホットケーキミックス粉の作り方と同じです。フライパンを温めていちど濡れ布巾の上で冷まして生地を投入。生地が固めというか、ドロッとしていますのでわりと高さが出てしまいます。油断すると焦げたようになってしまいます。表記によると原材料に使われている「ココナッツシュガー」の影響で焦げ目が付きやすいそうです。弱火でじっくりと焼くのが良いかもしれません。「これはこれで、ありじゃない。「これなら食べられる」というのが家族の意見でした。一緒にバナナを添えて食べるとバナナのトロミとパンケーキが合致して美味しくいただくことができました。ミルクを少し多めに2回目は焦げ目をつけないように、弱火でじっくりと焼きさらに規定の分量よりも少しミルクを多めにしてみました。10~20cc程度ですが、ミルクを多めに入れるとパサつき感が減り、しっとりとした感じになります。膨らみ(パンケーキの高さ)はボリュームダウンしてしまいます。好みもあるとは思いますが、お好きな味と食感をいろいろと試してみても面白そうです。小麦粉アレルギーの方やグルテンフリーを実践したい方にはおススメのパンケーキミックスです。渋谷に「玄米パスタ&玄米パン専門店」がオープングルテンフリー実践生活かん2018年5月から小麦粉を食べない生活「グルテンフリー」を始めました。日々のグルテンフリーライフを通じて皆さんにグルテンフリーの楽しさ、素晴らしさをお伝えできれば幸いです。小麦粉やめてグルテンフリーで人生変わった。