★ビタータイプはカカオ含有量の高いビターの板チョコレートを使用[作り方]【1】耐熱ボウルにチョコレートを4?5等分に割って入れる。ラップをして、電子レンジ600Wで1分?1分30秒加熱。【2】別の耐熱ボウルに生クリームを入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱。★ボウルが大きい場合は、加熱時間がかかるので、様子を見ながら1分くらい加熱してみて【3】【1】を泡立て器で混ぜてなめらかにし、【2】を加えて混ぜる。【4】氷水を入れたバットに【3】をのせ、混ぜながら冷やす。始めは泡立て器で、もったりとしてきたらゴムべらで、底からすくうように混ぜながら、3?5分冷やす。つやが出て色が濃くなったらOK。★水が一滴でも入ると、チョコレートが分離するので注意して【5】ラップに移して棒状にし、1時間ほど冷凍してかためる。【6】クッキングシートを敷いたまな板にのせ、ラップをとって、8等分に切り分ける。【7】手で1つずつ丸める。★手にチョコレートがつくのが気になる人は、薄手のフィットタイプのビニールタイプの手袋をする【8】バットにココアを茶こしでふるって入れ、【7】をのせてバットをゆすり、全体にまんべんなくまぶす。ビターもスイートと同様に仕上げる。★トッピングのバリエーションアーモンドスライスをのせる。