ブログの世界テンペが5枚も!冷蔵庫に入れっぱなしのまま発酵が進んでしまっています。買ったはいいけど、揚げたてのテンペゴレンが食べたいからって料理するのがのびのびになってた。食品検査センターに付き合ったからって3枚タダでもらっちゃった。ココナツオイルひいたフライパンで両面を焼く。味が濃くなってしまっているのでカレー味とかで上手く馴染ませたら美味しくならないかしら?カレー、スパイスといえばピヨピヨさん!ってことで、レシピ盗むべくページをぱらりぱらりとす。したら、なんと、不思議な蒸し料理が載っているではありませんか。imoebinankin.hatenablog.comピヨピヨさんはいつも、私が決して料理してこなかったようなしかし、すごく食べたくなる料理を作っていていつも作ろう、作ろう、と思いつつ作り慣れないから作っていないのであります。ここで紹介されているリンク先に飛ぶとフライパンの蓋の上に水を張って、蒸し器としている図に出くわす。「この水が蒸気を発生させ野菜を調理します。」(多分)と書かれている。コメント欄にはインド的手法なんだよ、とのリコさんのコメントが。これで食材は蒸せているのか?焦げちゃわないのか?蒸しながらも食材が水っぽくならないようにと、編み出された調理法なのでしょうか?炒め煮の料理って加えた水の蒸発と程よい食材の火の通り加減が合わずに水っぽいか、油っぽいかどちらかに偏りがち。いえ、なんだか、すんごく納得いかないんだけど。水のエネルギーが金属の蓋を通じて作用するとか??????これはやってみなきゃ。蓋はパイ皿で代用可能かと思われます。このパイ皿の上に水半カップ入れて蒸すんだと。チルドで出番を待っている発酵過多テンペ。ココナツロングと何かナッツと干しぶどう(イチジクは高いし)でも混ぜてテンペのカレー風味そぼろでも作ってみようかしら。何かタンドリー的なタレもピヨピヨレシピにあるはずだ。新しいテンペだったらこのレシピのヨーグルト入り調味液が合いそう。imoebinankin.hatenablog.comテンペを食すとなるとついつい揚げ物にしちゃうので揚げ物を避けている人にも美味しく食べていただける、かつ、変わった食材だと敬遠されない調理法を考えているところ。カレー味、とか、ピザとか手を出しやすいでしょ。発酵過多テンペも、もったないことしちゃったけどこれはこれで美味しく食べる方法を編み出せたらお役立ちでもあります。買ったはいいけど、冷蔵庫で時間が過ぎてしまう事、よくあるから。さんお世話になっております。今後ともよろしくお願いします。21:11インド人が考えたからには深い真理がある?!Tweet広告を非表示にする関連記事2017-08-15インドネシアで食べた物編すっかり風邪を引いてしまいました。東京の街も歩いて参りました。高...2016-09-18道端の食堂風イノシシあばらトンセンあ、冷蔵庫にイノシシの肋骨がまだあるんだった。