ポテンシャルのスイーツは無添加の自然食品です。生産された生乳と、同じく農家より調達したさくら玉子をあわせ、まろやかな風味に仕上げました。香りづけにどぶろくを使用。飛騨高山ならではの情緒漂う一品です。農商工連携で、信州虫倉産のとうもろこしを使っています。とうもろこしどぶろくプリンペ-ジトップへ↑プリンのうんちく無添加なので安心してお召し上がりいただけます。有機栽培で、甘い品種だけに限定したミルキーコーン。標高差を利用してさらに高糖度を実現。飛騨高山の酪農家5軒に限定し、しかも非遺伝子組換えの餌のみを与えている。低温殺菌(65度30分)で、生乳の風味も豊か。飛騨高山の農家で、非遺伝子組換の餌や米粉を与えて育てているさくら玉子使用。古くから飛騨高山一之宮町は、祭りにはどぶろくを振舞う風習がありました。近年どぶろくの特区の免許を取得し、香りづけに入れてみました。