寿天こんにちは!寿天(すあま)です!夏休みもあとわずかですね。学生の皆さんは夏休みの宿題終わりましたか?夏休みの宿題か~・・・。大体いつもこのくらいの時期になると焦り出すのよね~。全部終わってないから。分かる!私もよく家族に手伝ってもらってましたよ~。休みなのに、なんで宿題があるのかと毎日ブチブチ言ってた記憶があります(笑)はい!それでは、本題に入りましょう!今回のテーマはなすの選び方・保存方法についてです!なすといえば、こないだなすに含まれる栄養と効果!アントシアニンとナスニンで目の疲労回復と癌予防も!で、なすの栄養と効果について調べてまとめたわよね。テレビの健康番組などで「なすを食べましょう!」みたいなフレーズってあまり聞いたことがなかったので、なすには健康を維持するための重要な成分はほとんど含まれていないのだと思ってました。なすに含まれているアントシアニンは目の疲労回復や視力回復に効果があって、ナスニンは様々な種類の発癌性物質を抑制する効果があるんだったわね!けっこう素晴らしいパワーをお持ちの野菜だったのよね!そう!すごいんだよね、なすって!今まで何となく夏になると適当に炒めたりして食べてましたが、もうちょっとなすを食べることを楽しもうかなと思うようになりました。それに伴い、美味しいなすの選び方や保存方法も知りたい!ということで!さっそく見てみましょう!目次1.なすを食べてみよう!美味しいなすの選び方!2.なすを食べてみよう!美味しいなすの保存方法!なすを食べてみよう!美味しいなすの選び方!まずは、なすの選び方についてご紹介しましょう!美味しいなすを選ぶには、どこをチェックすれば良いのでしょうか?う~ん・・・。持ってみてしっかりとした硬さや重さがあるものがいいのかしらね。あとは、色も重要なのかしら?きれいな黒色?紫色?のものがいいとか?今まであまりチェックしたことなかったから、よく分からないわね;そうだね。なすのチェックポイントって知らなかったよね。今まで適当に選んで食べてました;でも、次回買いに行く時はチェックポイントを見て、しっかりと選びたいと思います。美味しいなすを選ぶ時は、以下の点を確認しましょう。・しっかりとした硬さがある・重みがあるけっこうチェックするポイントがあるのね。新鮮さを見るには、皮のハリツヤをチェックすればいいのかしらね?そうだね。・皮にハリとツヤがあるか・ヘタの切り口が新しいか・ヘタに尖ったトゲが付いているかです。トゲがある方が新鮮なのね。触ると痛いから、今までそういうなすは避けてたわね;少し前に寿天ちゃんがなすのお料理を作ろうとして、トゲが刺さっちゃったのを覚えてるもの。あれは毛虫に刺された時と同じくらいインパクトがあったわね;うん。毛抜きでも取れなかったという出来事があったんです;あれ地味に痛いんですよ~;なすのヘタを触る時は、トゲに十分注意するようにしましょう!そうね。首までふっくらとしているかどうか。全体がふっくらとしているなすは、みずみずしくてとても美味しいのだそうです。反対に、首が細いものはまだ十分に育っていない証拠。お取り寄せしたものの中にそういったなすが入っていた場合は、しばらく置いておくと良いでしょう。中がスカスカになっていないかを確認するポイントなのかしら?その通り!スカスカのなすは美味しくありませんからね。チェックするようにしましょう!なるほどね。一応確認だけど、なすの旬って今頃なのよね?夏野菜で有名だものね?そうだね。なすは6~9月が旬と言われています。れっきとした夏野菜なんですね。スーパーに行くと、常に陳列されているなすですが、やはり美味しいものを食べるなら、今が一番いい時期と言えるでしょう。なすを食べてみよう!美味しいなすの保存方法!次は、なすの保存方法についてです!今まで、なすの保存方法はあまり気にしたことがありませんでしたね;そうねぇ・・・。買ったまま冷蔵庫に入れてるだけだものね。いったところに気を付けた方がいいのか・・・。なすを長く美味しく保つには、以下の通りに保存すると良いようです。一つラップに包むか、ビニール袋に入れて密閉する・調理してタッパーやジップバッグなどに密閉して冷凍保存するなすは乾燥させないのがポイント!なすは水分が多く、乾燥しやすい野菜です。風に当て過ぎたり、冷やし過ぎたりすると、あっという間に乾燥してしまい、美味しくなくなってしまいます。乾燥しないようにラップに包んだり、ビニール袋に入れたりして密閉する必要があるわけね。保存する場所の温度も重要だとは知らなかったわ。確かに!冷やし過ぎると乾燥しやすいというのは初めて知ったね。買ったらすぐに調理して冷凍保存するのが良いそうです。なすの賞味期限は3~4日程度。長期間はもたない野菜なんですね。冷凍庫に入れておけば、1ヶ月は保存できます。調理して冷凍庫に保存しておけば大丈夫なのね。焼きなすは解凍すると水分でベチャベチャになりやすいので、冷凍保存は止めた方が良いでしょう。最後にはい!以上、なすの選び方・保存方法でした!いや~今までいかに適当に選んで保存していたかを痛感しました;そうね。硬さや重みを確認するのはけっこうやってたと思うけど、それ以外は全然だったわね。Lifeのキャラクター・寿天(すあま)、福夜(ふくよ)、茶生(ちゃお)、真緒(まお)、八充(はちみつ)が共に暮らす模様を描いたイラスト・漫画をnote・メディバンにて公開しています。運営方法につきましては、支店により若干異なります。詳しくはこちらをご覧ください。Lifeのお知らせや寿天のつぶやきなどをtwitterで配信中!作業の状況や、今後やってみたいこと、ふと思ったことなどについてつぶやいております。Lifeのキャラクター・寿天(すあま)、福夜(ふくよ)、茶生(ちゃお)が共に暮らす模様を描いています。Lifeを運営しており、記事・イラスト・漫画などのコンテンツを作成している。名前:福夜(ふくよ)イマジライフの看板猫。優しい性格で、とても頼れるお姉さん的存在。最近はお料理にハマっている模様。Lifeの看板キャラクター!その名は「福夜(ふくよ)」!名前:茶生(ちゃお)イマジライフの福ガエル。マイペースで、お茶をこよなく愛する江戸っ子ガエル。粋な男を目指しているようだが、天然ボケなところが目立つ。Lifeの新キャラクター!その名は「茶生(ちゃお)」!名前:真緒(まお)イマジライフの福寿ゾウ。常に飄々としており、その様はまるでどっしりと構える山のごとし!見ていると心が落ち着いてくる、不思議な雰囲気のゾウ。【真緒の紹介記事】イマジファミリー第四家族!その名は「真緒(まお)」!名前:八充(はちみつ)イマジライフのお守り犬。自分や親しい人にウソをつくことが嫌いで、とても正直且つ誠実な性格。好奇心旺盛で、様々なことに興味をもつ。Reserved.error:。