福岡県柳川市2019年9月3日Tweet7月にオープンしたばかり。いりこや昆布など魚介系からじっくり取っただしはあっさりだが、優しい味と黄金色に輝くスープが食欲をそそる。食感を追求した自家製麺は、十分に寝かせて熟成させており、強いコシと豊かな弾力を楽しめる。薄くスライスしたゴボウがのるごぼう天(490円)がお薦め。そのほか、ひりひりする辛さがクセになる麻辣(マーラー)釜玉うどん(650円)やカレーうどん(580円)、しめじ天(490円)などオリジナルメニューも魅力的だ。