新年明けましておめでとうございます。今年も子ども達の健康な体作りを考え、安全でおいしい給食を作りたいと思います。〈行事食を食べよう!〉1月は、普段の食事とは全く違う「ハレの日」の食事を子ども達に伝える絶好の機会です。昔から食べられていた料理を意味を伝え、家庭に伝わる味を子どもと一緒に味わいましょう!●おせち料理●お重にいろいろな料理を詰めたもので、料理のひとつひとつに縁起がよいいわれや願いが込められています。お重に詰める料理の品数はおめでたい数字の三・七・五と奇数にそろえます。黒豆...健康でまめに働けるようにかずのこ...子宝に恵まれるように田作り...豊作を願う昆布巻き...「喜ぶ」に通じるくわい...芽がでるようにエビ...腰が曲がるまで長生きをきんとん...金運がよくなるようにレンコン...穴があいているため、見通しが立つように●七草がゆ●1月7日の朝、7種類の野草(せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ)が入ったおかゆを食べて、その年の無病息災を願います。昔は冬に野菜が少なくビタミン不足になりがちだったことから、七草を食べて病気を防ぐという意味があったようです。お正月のごちそうで疲れた胃腸を休ませるのにもぴったりです。一年の健康と繁栄を願って神仏にお供えした鏡もちを下げ、木槌などで小さくしておしるこなどにして食べます。包丁を使わないのは、刃物を使って餅を切ることが「切腹」を連想し、縁起が悪いとされていたからです。鏡もちを「切る」ではなく「開く」といいます。