イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。日々の暮らし美味しいと思ったものは、作った人に聞く!レストランでシェフに聞くのは難しいかも、ですが友人宅で食べて美味しかったものは、ちゃっかりレシピを聞いてしまいましょう(笑)先日のポレンタのソースは、ポロネギとサルシッチャのソース。これ、例年おらが村の桃祭りの屋台に出ているものですが、イラリア母のエリーザ作でこのソースが好きな私は、エリーザ作と聞いた瞬間にレシピ聞いちゃいました。美味しいと思ったら、すぐに聞く!そして、忘れないうちにできるだけ早く作ってみる!それだけでレパートリーが1つ増えます。聞いたその作り方は・・・基本の材料はこの2つだけ。ポロネギとサルシッチャ(腸詰ソーセージ)。作り方はミートソースと同じで、香味野菜=ポロネギ、ひき肉=サルシッチャになるだけです。サルシッチャには十分な塩分やハーブなども入っているので味付けは基本、必要ありません~なんて楽チン!!サルシッチャは袋から取り出して潰すのですが、これをゴロゴロっとした感じに残すか、パラパラにするかは好みです。私は面倒くさいのもあり(爆)ゴロゴロ派。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。