それまでに幾多の酒蔵の造りを見てきた中で一番凄いと思ったのです。一つ一つの工程の手間のかけかた、それを偉ぶりもせず、むしろ楽しんでいられる様子に胸を打たれました。その時舟掛けされていた吟醸の風味の素晴らしさ、そして薄く緑がかった色。私の前に来ていられた方がメロンの香りがすると言われたと。この酒を分けてくださいとお願いしたら「これはまだ酒ではないので」と断られました。一夏越させて蔵出ししたいとの信念にまた頭が下がりました。数年後その時の酒とは違いますがこの淡緑が発売されたのです。“薄く緑がかった色”なんですね!そこからの酒名でもあるんでしょうか。あ〜、ますます久しぶりに飲みたくなりました!最近とみに思うんですが、日本酒って“日本人のものづくり”の精神が詰まっていますよね。21:10そうです私も昔からそう思ってました。日本の他のものずくり、例えば、きものとか(他にでてこない汗・笑)のような精神が。凄いのが数が多い(最近激減してるようですが)事。ほとんどの酒蔵が伝統工芸のようだと思います。これからの酒文化をお願いします。酒蔵が減って行くニュースを見聞きすると心が痛みますが、数は少なくとも伝統の技と味を追求している人々が存在するのも確かな事ですね。日本酒の伝統に目覚めた若い人たちに接すると、とても嬉しくなります。(新潮文庫)RSSを表示する。