目的とし、2012年4月1日(日)に「ValuePress!」と配信サービスを統合させて頂く運びとなりました。配信サービス統合に関する詳細はこちらをご覧下さい。お知らせクラシックコミュニケーション株式会社は、株式会社バリュープレスと平成24年3月1日付けでPR総合支援企業に向けた経営統合を行うことを決定致しました。詳細はこちらをご覧下さい。12:00:00)■リリースの「業界検索」機能を強化しました。VFリリース内の「業界検索」機能を強化しました。16:00:00)■Grow!ボタンを設置しました。ソーシャル環境を調査を目的に「Grow!」ボタンを設置しました。生活者の意識・実態を調査する「トレンド総研」では、このたび、2017年の「アイスコーヒートレンド」として、『ドラフトコーヒー』に注目し、レポートいたします。2015年、米・西海岸発の「サードウエーブコーヒー」上陸を皮切りに、次々と変化するコーヒートレンド。豆で淹れる「シングルオリジンコーヒー」など、豆の違い、さらに抽出方法の違いに着目したカフェ発のブームや、手軽なコンビニコーヒーの隆盛は記憶に新しいところです。これからの時に楽しむ機会が増える「アイスコーヒー」の盛り上がりも見逃せません。「アイスコーヒー」においては“豆特化系”のこれまでのカフェトレンドも取り入れつつ、パーティシーンなどを意識した“飲み方”の新提案に注目が集まっているようです。そこで、今回は「コーヒー好き」にこれから美味しい季節を迎える「アイスコーヒー」のネクストトレンドについて意識・実態調査を行いました。この調査で、アイスコーヒー流行の“大本命”に選ばれたのが『ドラフトコーヒー』です。『ドラフトコーヒー』とは、ビールのようにサーバーから泡を注ぎ入れ、コーヒーの上にムースのように泡を乗せることで香りを閉じ込めたアイスコーヒーのこと。昨年2016年に大手コーヒーチェーン店が全米で限定店舗販売を行ったことからブームに火がつき、日本でも取り扱い店舗が増えつつあります。その楽しみ方についてインタビューを行いました。『ドラフトコーヒー』に注目する企業取り組みとして、大手メーカーやコーヒー専門店の店舗も紹介します。いつもと違う味わいに期待はじめに、店舗でも家庭でも週に1回以上コーヒーを楽しむ20〜50代の「コーヒー好き」男女500名に、今注目している「アイスコーヒートレンド」をききました。◆求めるのは「コクの深さ」「香りのよさ」...カフェトレンドを家庭に取り入れたい消費者心理も明らかにまず、「アイスコーヒー」に求めるものをきくと、「コクの深さ」(63%)、「香りのよさ」(62%)などが上位に。した要素が“美味しいアイスコーヒーの必要条件”であることは間違いないようです。]さらに「アイスコーヒートレンド」の盛り上がりについてきくと、「ここ数年でアイスコーヒーの種類や選択肢が増えたと思う」人は84%。そこで、カフェ発アイスコーヒー最新トレンドの中で注目しているものを選んでもらうと、コーヒー好きから1位に選ばれたのは『ドラフトコーヒー』(42%)。]「実際に飲んだことがある」と回答した人からは、「ひとくち目の香りとコクが際立っている」(42歳・男性)といった感想が出るなど、コーヒー好きが求める味・香りに支持が集まる一方、「見た目がコーヒーっぽくなくて斬新」(26歳・女性)といった、これまでにない斬新な飲み方への注目も高いようです。したカフェの盛り上がりは「おうちコーヒー」にも影響しているようで、「カフェのトレンドを家でのコーヒーにも取り入れてみたいと思う」(57%)人は約6割を占める結果に。そこで、「おうちコーヒー」として『ドラフトコーヒー』を楽しむことをどう思うかきくと、「香りがよさそう」(80%)、「味が美味しそう」(79%)などはもちろん、76%が「いつもと違う味わいが楽しめそう」と回答も。]「おうちコーヒー」のマンネリ打破にもつながりそうです。具体的なシーンとしては「家のパーティで、みんなでシェアして楽しみたい」(33歳・女性)など、ホームパーティなどで「飲み方」に注目が集まるのではと期待されていることがわかります。「おうちコーヒー」としては一般的ではない『ドラフトコーヒー』ですが、ヒット要素は十分。今夏はその動向に注目です。◆カフェトレンドは「豆特化」から「飲み方提案」に進化、“マニア以外”の心をつかむ!まず、近年はいわゆる「カフェ飯」的な食事を楽しめるカフェは少なくなり、販売商品をコーヒーのみにしぼったコーヒースタンドのように専門性を高めた「コーヒー特化型」が増えています。これはシングルオリジンコーヒーなどサードウエーブ的なアプローチの流行にともなって増えた形式で、特に個人経営の店舗に目立ちます。個人的には、いわゆる昭和の「こだわり自家焙煎の喫茶店」への先祖がえりだと思っています。コーヒーは豆や煎り方の違いをマニアックに楽しむ人もいれば、ライトに楽しみたい人もいるといった飲み物。焙煎を含む「豆の違い」だけにこだわっていては、ライト層にはハードル高くなってしまいます。そこで、最近では「豆」の違いだけではなく、新しい「飲み方」を提案し、ライト層にも楽しんでもらいたいと考える店舗も増えてきているようです。「飲み方」でカフェトレンドを切ってみると、国内では、単一の豆で淹れた「エスプレッソ」「カフェラテ」「アイスコーヒー」を一度に楽しめるメニューを提供したり、エスプレッソに口直しの炭酸水を添えたり、自家製の焼き菓子とのマリアージュを楽しませたりする店舗の例があります。いったトレンドも、海外のコーヒーショップを手本にしたケースが多いのです。昨今、大手コーヒーチェーンが全米の限定店舗でしかけた、『ドラフトコーヒー』もその一つだといえるでしょう。◆専門家が語る、『ドラフトコーヒー』が初心者にもオススメな理由とは『ドラフトコーヒー』はなかなか、面白い飲み物ですよね。泡のおかげで何となく甘味も感じられますし、ミルクを入れなくても、カフェラテっぽい雰囲気があります。魅力はやはり「味わいの変化」ではないでしょうか。通常の「アイスコーヒー」は、味のテンションが飲み始めから飲み終わりまで一緒なんですよね。ところが、『ドラフトコーヒー』は、まろやかな口当たりのよさから、ストレートなコク深い味わいがスッと入ってくる瞬間まで、“丸く感じていたものがシャープになる”グラデーション的な味の楽しみ方ができるんです。この飲み方の変化による味の違いはかなり分かりやすいですから、豆にはさほど詳しくないけど、最近コーヒーに興味を持ちはじめた...という人にはぴったりだと思います。『ドラフトコーヒー』が味わえる国内店舗はまだ少なく、「おうちコーヒー」派のなかには、もっと気軽に楽しみたい人も多いと思います。最近では自宅で『ドラフトコーヒー』を楽しめるアイスコーヒーサーバーも発売が予定されているようです。今後も流れに注目ですね。大学卒業後、(株)柴田書店に入社。本や書籍の企画・編集に携わる。その後、スイーツ・パン・カフェの専門誌「cafe-sweets」編集部に配属。年9月に同誌の編集長に就任。店舗でも「おうちコーヒー」でも、一大トレンドが予測される『ドラフトコーヒー』。企業やコーヒー専門店からの注目も浴びつつあり、店舗での提供も増えています。今回は、『ドラフトコーヒー』が味わえる店舗を紹介します。]ネスレ日本が展開する、“五感”で楽しむ「ネスカフェ」体験を通じて、お客様には従来のカフェにはなかった「ワクワク感」・トレンドを発信し続けているネスカフェ原宿店」。コク深め」の香りを閉じ込め、まろやかな口当たりとコク深い味わいを楽しむことができます。三宮」(兵庫県)でも提供中。円・税抜)をお召し上がりいただけます。円・税抜)など専門店ならではのアイスコーヒートレンドを押さえた新しい「飲み方」を楽しめます。月末より「ニトロブリューコーヒー」を販売中。専用コーヒーサーバーからアイスコーヒーに窒素を含ませ、抽出しています。ワイングラスでの提供で、まろやかな口当たりを楽しむことができます。[食品関連/製品]食物繊維たっぷり腸活でウイルスに負けない体づくりに熊本県菊池市名産のごぼうを使ったごぼう専門店乾味屋をスタート令和2年2月17日から、ごぼう茶を全国販売開始。野菜やチーズでデコレーションされたケーキみたいな冷凍パスタ「Decopa」。act?』より、普段使いできるスポーツボストンバッグや、主要キャラの描き起こしSDイラストを使用した様々なグッズを発売します。今だけ!熊本県北地域の限定ブックカバーを大手書店・図書館で配布中!この機会に熊本県北の魅力に触れよう!>>もっと見るプレスリリースの配信をご希望の方は「ValuePress!」へ記者が見たかどうかの判断ができるなど、他社にないサービスを展開中です。