LINE日本三大うどん讃岐うどん・稲庭うどんと並んで日本三大うどんの一つと言われる群馬県の水沢うどんは、400余年の歴史があります。水沢うどんの特徴は、透き通ったような白い太めのコシのある麺です。ざるうどんにして、つけ汁につけて食べるのが一般的です。2014年7月1日(火)水沢うどん大澤屋について昭和45年創業の水沢うどん大澤屋は、現在は2代目が技法や製法を受け継いでうどん作りを続けています。水沢うどんのお店としては、特に名が知られており、地元客や観光客にも人気のお店です。864円(税込)今日も暑いですねー!大澤屋の仕事で一番熱いのは「ごま炒り」です。釜屋さん(うどんを茹でる職人)も毎日大変ですが、ごま炒りはひたすら火の近くでフライパンを振っているので、スタッフの顔は真っ赤になってしまう程。2014年7月14日(月)また、大澤屋ではうどんの他に肉厚の舞茸の天ぷらも大人気のメニューです。外国人のコメントに、日本人「仰る通りです」2018.11.22About日本をもっと知りたい、応援したい。@Heaaartは日本国内の情報を中心に、心に響くコンテンツをご紹介します。プライバシーポリシーお問い合わせ広告掲載について当ウェブサイトに掲載の記事、写真などの無断転載、加工しての使用などは一切禁止します。