ミシュランで星を獲得した巣鴨の「蔦」へ行ってきた!メニューや整理券のシステムも解説2017-04-29ミシュランで星を獲得した巣鴨の「蔦」へ行ってきた!メニューや整理券のシステムも解説グルメlogこんにちは、ラーメン大好き人間のモモです。蔦」へ行ってきました。巣鴨にあるラーメン屋さんで、2012年にオープンしました。このお店はミシュランでは初めてラーメン屋さんで星を獲得したお店です。「ミシュランガイド東京2016」、「ミシュランガイド東京2017」と2年連続で星を獲得しています。長蛇の行列で苦情が絶えず今は閉店してしまいました。店主の大西さんのご実家は超有名ラーメン店で、そちらで数年間修行をされたようです。蔦を一躍有名にした、ラーメンに入っているトリュフや、オリジナルスープに使われている名古屋コーチン、青森シャモロックなど、一つ一つの素材にこだわった極上ラーメンを提供しています。以下、メニュー表をざっとまとめてみました。150円いっぱいありすぎて迷ってしまうほど!これは何度も訪れても飽きないラインナップですね。ラーメンの大盛は+150円でできます。蔦の整理券システム朝の7時半頃から整理券を配布し始めます。整理券をもらう時に1000円を預けるので最低でも1000円は持って行ってください。もらった整理券は色で分かれているのでその色の時間に蔦へ来店してください。来店時に1000円は返却されます。「只今、整理券が無くても入店いただけます。́艸`)お店の近くにはよく行くんだけど、大体お店の横に行列ができていたので並ぶのを諦めていたのです。いう訳で、さっそく入店。きれいで綺麗なラーメン屋さんでした。L字型のカウンターで席にはおぼん、お箸、レンゲがセッティングされています。味玉醤油Sobaをオーダーしました。チャーシューの上に贅沢なトリュフがのっています。色は濃いが透き通ったスープで見た目もとっても鮮やかです。最初はそのままスープをいただき、そのあと味を少し変えたくなったのでトリュフを混ぜてみました。そのままのスープは少しキレがある感じでトリュフを混ぜるとふんわりとトリュフが香り、とてもまろやかな味になりました。麺は細めのストレート麺で、あっさりした中華そばによく合います。おいしかったので5分ほどで完食してしまいました。蔦」は本当に美味しかった。数年前に比べ行列も落ち着いているので、時間によっては整理券をもらう事なく入れる事もあります。(※平日限定)17時頃または19時頃だとすんなり入れました。メニューによっては売り切れもあると思うのでご注意ください。数年前に比べてラーメンは150円ほど値上がりしてしまったのが残念です。1000円でも1度は食べてほしいおススメの味なのでぜひ行ってみてくださいね。蔦に関する本もあった蔦の店主である大西さんの著書が発売されています。一つ星ラーメンの作り方とはとても興味深いですね。13:51関連記事2018-05-16女ひとりでラーメン二郎小岩店に行ってきた!お店の場所・味・ルールなどレポします。こんにちは、自称ジロリーヌ(ジロリアン)のももです。私はラ...2017-08-05都心から90分!佐野ラーメンの人気店『麺屋ようすけ』に行ってきた!こんばんは、自由人ブロガーのトノムラモモです。私の趣味は車...2017-06-25ラーメン女子が最近おひとりさまで行ったラーメン屋さんを一気に紹介するよ2こんにちは、トノムラモモです。前回の記事がとても好評で、多...2017-06-13三十路過ぎの女2人が福岡(中洲)ではしご酒!食いしん坊が旅行先でいくらで飲めるのか調査してみた。こんにちは、モモです。毎年私はこの時期になると友人と旅に出...2017-06-04アラサー女子がハマる!激ウマのラーメン屋さんを一気に紹介するよこんにちは。Profile書いている人:もも東京都在住で元エンジニア・元ネイリスト・元ホステスの経歴を持つアラサー女子。Apple製品が大好きで、MacやiPadで使えるアクセサリ等のレビューをよく記事にしています。X/他には食の話題、新しいガジェット、アラサー世代の暮らしが少し快適になることをメインに記事を書いています。(1)はてなブログをはじめよう!keiba-jyoshiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。