ギフトとして送ることができます。クレジットカードでの決済が可能です。数量を選択お一人さま5点まで12345カートに入れるシェアカートに入れる商品説明ここがオススメ千葉県の一宮町で夫婦で営む有機農家、さいのね畑が、農薬・化学肥料を一切使わずに栽培しております。産地直送の抜群の鮮度に加えて、旬を外さない露地栽培をメインにしている点、各野菜の品種は「味」を最重視していること、収穫適期に徹底的にこだわって出荷していること、などを理由に、とても個性豊かでありながら、「的確」で「上品」な味わいがあると、一般のご家庭からプロの料理人の方まで、幅広く絶大なご好評をいただいております。お馴染みの野菜と西洋品種や伝統野菜等の少し珍しい野菜をバランス良くお入れ致します。お届けの際の梱包も、清潔、綺麗に施しておりますので、ご家庭のキッチンでも、すぐに使える状態です。珍しい野菜等には名前と簡単な調理方法のシールが貼ってあります。楽しい農園だよりも入ります。配達は、日曜までのご注文は、木曜日の配達。到着後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。麻衣子は夫婦共に東京都立川市より移住。2010年に栃木県の茂木町にて独立就農。2014年より年間を通した多品目栽培の品質向上を目的として、千葉県の一宮町に移転し営農しています。海岸まで約2km、房総の温暖な気候は、年間を通しての多品目栽培に適した土地柄です。農園について農薬、化学肥料を一切使わずに栽培しています。2.7haの畑にて、露地、施設で、年間を通し50種類以上の作物を少量多品目形式で栽培。肥料は、状況に応じて、自家鶏糞をはじめとした動植物質の堆肥や緑肥、自家配合のぼかし肥など有機肥料を使用しています。山脇りこおいしいだけじゃない、安心で安全な野菜を食べたいなら。お野菜、どうしていますか?教室やプライベートで聞かれることが多くなりました。まいにちのごはんは、新鮮で信頼できる食材に、安心でおいしい調味料、シンプルな料理法が一番かなと思います。拙著『明日から、料理上手』(小学館)でも、縷々書いております。これから旬のトマトなら、そのまま+気に入った塩だけ。グリルで焼いて、醤油だけ、なんていうのが好きです。茄子も、焼くだけ、蒸すだけ、そこに酢と醤油、花かつおなんていうのがいい。魚や肉と違って、野菜は調理法の前に、なによりも新鮮さです。中でも、有機栽培や作り手がこだわっている野菜を勧める理由は、身体にいいと言う前に、なによりおいしいから。昔ながらの野菜のうまみや、コク、甘み、苦みがなんとも愛おしい。どこで?となり、冒頭の質問になるのかもしれません。私は、だいたい3か所から取り寄せしています。ひとつは、わが故郷、長崎から。ひとつは、SNSで見つけた京都丹波の農園から。一か所が、最近お仕事で出会った、今回ご紹介する『さいのね畑』さんです。昨年9月から、農水省の「和食」の保護・継承に向けた委員会(ユネスコの世界無形文化遺産になったことから、和食をどのように継承・保護していくかを考え実行しなければならず、そのための専門家会議)の仕事をさせて頂いています。その中で、国産の旬の野菜を知り、旬を大事にする和食文化を家庭でも継承しようよ、というワークショップがありました。そこで、出会ったのが、若き農家さんである、さいのね畑の竹川さんでした。脱サラして農業へ飛び込んだ、若き次世代農家さんです。ご本人もかつては、都会の最前線で働きくたくたになり買ってきた出来合いのものを食べていたそう。体調の悪さに、このままではいけないと、あるとき、産直のお野菜を取り寄せ始めたそうです。取り寄せてみたら、旬の野菜が色々やってくる。食べなきゃ、料理しなきゃ......ということで、いろいろ作って食べ始めるうちに、野菜の力に元気をもらい、魅せられ、ついには作り手になったと言うお話をうかがいました。実は、この数年、私は思っていることがありました。みんな、レシピを作っている......それはもったいないな、と。なんのこっちゃ?と言われそうですね。今日はハンバーグにしようと思うと、スーパーへ行き、その材料を買ってきて作る、他はあまり見ない......どうでしょうか?私はそれがなんとも残念!と思うのです。したら、今が走りのすばらしいトマトや、もう少ししたらタケノコ、はたまた鯵やさよりが、あるかもしれない。レシピを追いかけて作ると、そんな今イケてる食材との貴重な出会いを逃してしまいます。ように(あるいは今でも地方では当たり前のところがあると思いますが)市場へ行き、今日おいしい野菜や魚を見て、教えてもらって、それを食べるために料理する楽しさを知ってほしいな~それこそが、料理上手なんじゃないかな?と。(詳しくは、拙著新刊『明日から、料理上手』(小学館)で、お願いします)だから彼女の、「野菜を取り寄せてみたら、届く野菜で旬を知り、それと向き合って料理するようになり、人生までも変わった」と話すのを聞きながら、大きく頷いていました。このご縁で、彼女が育てる野菜を取り寄せてみることに。3カ月くらいですが、ほんとうにおいしい。なによりも鮮度に感動し、うまみの強さに感動します。新しいもぎたて野菜、元気です。母でもある彼女がこだわってつくり安全で安心。これに加えて、ばりばりに旬の野菜、自然のものですから何が届くかわかりません。そこにワクワクしながら、レシピをつくるのではなく、届いた野菜をおいしく食べる料理を、ぜひ楽しんでみてほしいなと思うのです。TOPで使用している写真は、赤カブと白カブでつくった、菊花かぶの甘酢漬け。赤カブの方は、甘酒とかす酢で甘酢をつくりました。赤の色が美しく、うれしくなります。上の写真は、もも色の大根をなますにしたもの(教室のPARTYです)。季節のよって、野菜のラインナップは変わります。お試ししてみて、旬のタフでうまい野菜と相談しながら料理してみて下さい。そこから、食卓全体が、暮らし方が、かわってくるかもしれません。:到着後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、1日以内にご連絡ください。3日目以降の返品はできません。初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。?push_page_id=0_51__shop_sainone_1_&push_slot_id=CL-18&push_campaign_id=63&moduleclick=tまずはここをチェック!おすすめ特集ピックアップ美味しい驚き!今までの常識を覆す新感覚・新食感スイーツぐるすぐり厳選の全国の美味しいみかんをご紹介!旬の林檎を集めました。閉じる閉じる閉じる閉じる再入荷通知メールを申し込む商品が再入荷された際にお知らせのメールを一度お送りいたします。備考欄にご記入ください。数量を選択お一人さま5点まで12345カートに入れる閉じる新規会員登録でクーポンをもらう【クーポンご利用方法】ご注文時に「利用する特典を選ぶ」から5%OFFクーポンをご利用いただけます。会員登録が完了すると、マイページのクーポンボックスに5%OFFクーポンが追加されます。