春が旬の蛍烏賊、うるいを酢味噌で和えました。新潟地酒のおつまみに絶品です。レモン煮、里芋(帛乙女)チップこちらも地酒飲み比べセットで楽しめます。お造り入荷の内容で中身が変わる事があります。鮪、サーモン、南蛮海老コースによっては桜盛りでキスの刺身が付きます。鮭ふき味噌焼き春の香、ふき味噌で鮭を焼きました。白魚・餅米を桜の葉でくるんで蒸しあげました。春の風物詩、白魚山菜の卵とじ春の風物詩にもなっている白魚と山菜(セリ、筍)とともに卵とじにしました。レモン、抹茶塩でいただきます。筍ベーコン巻きステーキ新鮮な筍をベーコンで巻いてステーキにしました。木の芽、地野菜と一緒にお召し上が下さい。旬の鰆炙り、赤貝、菜花を土佐酢でしめた逸品です。デザート苺ムースを「さかすけ」で仕立てました。春の献立】~おしながき~前のページへは、ブラウザの戻るボタンでお戻りください。