二宮茂彰(にのみやしげあき)の参加する日本チームが2位に入賞フランス・パリにて2020年1月11日から14日まで開催された製パンコンクールの世界大会「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー2020」で、日本チームが2位に入賞しました。調理部ベーカリー課所属の二宮茂彰がパン部門で出場しました。「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」は、世界的な権威のある製パンコンクールです。作品レベルの高い国際大会のひとつとして、世界大会が4年ごとにフランスで開催されています。各国の代表チームは国内予選を勝ち抜いた計3名で編成され、競技はパン部門、ヴィエノワズリー(シュクレ)部門、飾りパン部門の3部門で競います。2020年は、12カ国のチームが出場。課題として設定された「音楽」をテーマに、技術・スピード・芸術性を競い合いました。二宮は日本チームの「パン部門」の担当として、2019年11月のアジア予選大会を経て、今回のフランス本選に出場し「フランスパン」、「パン・オ・ルヴァン」、「パン・スぺシオ」、「健康志向のパン」、「自国のパン」、「世界のパン」、「サンドイッチ」の作品を、重量や個数などの細かい規定を守って製作、独創性や外見、味について厳しく審査されました。今回、二宮は、2種類の「フランスパン」、フェニックスに見立てた「パン・オ・ルヴァン」、ブルーベリーとドライアップルを使った「パン・スぺシオ」、粉とすべての食材をオーガニックで作った「健康志向のパン」、ドライチェリーを練りこんで桜の模様をあしらい日本を表現した「自国のパン」、「世界のパン」としてメキシコのパン・デ・ムエルトと4種類の「サンドイッチ」を作りました。その他、試合前日に与えられたフルーツを使用するパンというテーマに対して、レーズンを使ったパン・ド・カンパーニュを完成させました。「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」における日本チームの過去2回の戦績は、2012年/優勝(10年ぶり2度目)、2016年/6位です。2020年の今回は中国に次いで2位に入賞いたしました。宮崎県宮崎市出身2007年11月16日帝国ホテル入社後、調理部ベーカリー課に配属、現在に至る。希望される方は、広報課までお問い合わせください。本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。宮崎県このプレスリリースには、報道機関向けの情報があります。プレス登録ログインプレス会員登録を行うと、広報担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など、報道機関だけに公開する情報が閲覧できるようになります。