明日はシャルドネのクラッシュ!明日、自社農園のシャルドネのクラッシュを行います。これが今年最後の葡萄です。醗酵中です久しぶりの掲載となりましたが、仕込みは順調に進んでいます。今月でケルナー、レンベルガー、ピノ・ノワールのクラッシュが終了。シャルドネはこれから収穫する園があり、それですべての収穫が終わります。写真は現在醗酵中のレンベルガー。今日、シャルドネを収穫中。いっても、今回収穫するのは半分ほど。自社農園の収穫も本格的にスタートしました。赤ブドウが、新しくなりましたソフトクリームの「赤ぶどう」が、今年収穫したぶどうに切り替わりました。ワインと同様、収穫年によって味わいが少々変わります。その変化もぜひ楽しんで下さい。お知らせ2012年10月2日火曜日レゲント、醗酵中レゲントは順調に醗酵中です。写真はタンクの上から。ワイン2012年10月1日月曜日10月のアートマーケットのお知らせ早いものでもう10月に入りました。宝水ワイナリーの葡萄も徐々に糖度が上がってきています。今年の仕込みもスタート。ワイナリーの2階から醸造の実際の作業が見れる時期に入りました。そんな10月の7-8日に、宝水ワイナリーでアートマーケットを開催します。今回出店するクリエイターは5組です。・MERKMAL[コラージュ紙雑貨]・Guchico[木の指輪]・comodo[雑貨・アクセサリー]・チュウゲン[針金指輪]・ボトルコ[ボトル再生雑貨]色付いた葡萄、初秋の景色、ワインの醸造、そしてアート。秋の彩りをぜひご堪能ください。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。