falo(ファロ)焚き火イタリアンTOPNEWSMENUACCESS2019/06/02さて、6月が始まりました!ファロでは4月から始めました5時オープンも、少しずつ利用して下さるお客様も増えてまいりました。※貸切のためご予約はインターネットでも受け付けております。https://yoyaku.toreta.in/falo-daikanyama/#/大人数様の場合はお電話にて承ります。お願い致します!写真はリミニにある市場。街中にあるイタリアの市場は、一般のお客さんも良く利用します。食に集まる人の活気に、朝からパワーをもらえる場所ですよ~!!PREVNEXTmondo自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。わかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。ヴィナイオータオーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。22年から、125年続く浅草にある老舗の酒屋さん。4代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。葡萄酒蔵ゆはらイタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。ラシーヌ世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの2人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。èVinoイタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。ドリアンフランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。アサノレストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。アクオリーナ祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。