978-4-7655-0399-0本書は,キチン,キトサンの最先端の科学技術を、機能性ファイバーと先端医療材料に特化して解説した。第1編「ファイバーイノベーション」では,キチン,キトサンを素材とする繊維とナノファイバーの製造,構造,開発について最新の知見を解説した。第2編「メディカルイノベーション」では,生化学,医薬学の視点から最新の研究成果を解説した。第一線の研究者により執筆された本書は,世界をリードする日本のキチン,キトサン研究の頂点に君臨するものであると自負している。「ちょっと見る」をご覧ください。