2018年1月28日TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE鳥取の地酒、日置桜の鍛造にごりを飲んだ感想です。うまい!さすが日置!と思いました。にごり酒って、だいたいが甘いじゃないですか。この、にごり酒は甘くない!むしろ、辛口!キリリとキレも良い!「にごり酒」っていってもこの酒は、薄にごりというかにごり成分は少なめです。したにごり酒もありますがこれはサラサラとしたタイプ。この鍛造にごり、実は飲みたいような、飲みたくなかったような・・・というのは、ウチの店にはすでに日置桜の純米酒7号酵母バージョンと同じく純米酒9号酵母バージョンそれから純米吟醸「強力」の7号酵母バージョンと9号酵母バージョンの4種類を扱っているのでこれでまた旨かったら、日置を増やさないといけなくなる。ただでさえ今、日本酒の棚が足りないトコなのに、ウチの店、日置ばっかになるじゃないか!と。(笑)だがら、「やだなー」と思いつつ飲んだんですがやっぱ旨いんだよなー・・・しょうがねえから入れるか・・・(笑)日置桜は鳥取県の蔵ですが同じく鳥取の諏訪泉、この二つは全国的に見てもずば抜けた蔵だと思っています。私が勝手に言うのが諏訪泉のことを「日本酒界の哲学者」と賞賛し日置桜のことを「日本酒界の魔人」と呼んでおります。(爆)魔人と呼ぶのは日置の酒ってどの酒も世界観が強いんですよね。!ぐい!ぐい!と味わいが来ます。辛口で、酸味も強くて。個性が強いので嫌いな人は嫌いだし好きな人はめっちゃ好き!ってなると思います。私が蔵に訪ねて行った時も山根社長に「う~ん、ウチの蔵はマニアックだからな~もっとほら、蔵に行くなら売れる酒の所に行かないと」と、言われました。(笑)日置桜の社長はかなり曲者です。蔵の案内では燗で飲むのを推奨してますが冷やでも旨いです。したにごり酒...美味しそう。(笑)『貴船のしずく』っていうお酒が、薄いにごり酒で美味しかった記憶があります。貴船ってなんだ?と思って調べたら京都の川床料理が有名なんですね。行きてぇ~なぁ~もぅ~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。甘い!旨い!にごり酒の季節も、そろそろ終わりです。根知男山の純米酒を飲みました。純米酒ねのひ純米酒を飲みました。愛知県の盛田株式会社さんのお酒です。ネーミングだけで買ってしまった。あの20年物の日本酒が終わります。