アンガスビーフ・・・・だったかな。ビストロっぽいよねぇ。いう料理がうれしいの。日本で食べるアンガスビーフって、どこか、レバーみたいな味がするんだよねぇ。アメリカで食べるのと違う感じ。フリット!この組み合わせは、ビストロ料理の王道ですな。日本で食べるタルタルは、どうも、肉が柔らかすぎて、ペーストみたいになっちゃうのが嫌なのねぇ。肉の食感が残っているタルタルがいい。かの「かわむら」のタルタルは日本1。