この蕎麦屋については、フランス料理店「ラ・ベカス」の出身という情報しか持っていなかったのです。これには興味が惹かれます。店内にはジャズが流れ、落ち着いた雰囲気が漂っています。メニューを開くと、酒のアテになるものもあり、また蕎麦の種類も結構多いのです。入口で「温かい空豆」という文字を目にしたので、それと「天然穴子の天ぷら」を注文しました。皮も旨さと皮ごと食べました。穴子の天ぷらは、サクッと香ばしく、穴子の旨みが炸裂です。蕎麦は「天せいろ」と「青ネギ辛味そば」を頼みました。「天せいろ」の天ぷらは季節の野菜たっぷり。万願寺唐辛子、ネギ、海老とボリュームありで、それぞれの味わいがしっかり口の中で膨らみをもってきます。せいろは、味・香りとも馥郁たるもので、満足のゆく蕎麦でした。笑みがこぼれてきました。青ネギ辛味そばは、視覚的にも美しい。辛味大根が真ん中に鎮座です。ラ・ベカス」「ポンドシェル」を経て千葉の蕎麦屋で8年修業し、一昨年開店です。堅苦しくなくじつにいい時間が流れる蕎麦屋さんです。ハイツ宮由1階06−6848−5455告知です。大阪・難波「カタログハウスの学校」で講演を行います。Vol.14レストラン“ローラン”のケアシガニのジュレ公開しました。鳥取・瓦町・カフェ雑誌の取材で鳥取にでかけた。街のなかにぽつりぽつりと姿を現している。鳥取駅前からすぐの界隈。昭和風情漂う通りを歩くと「ふれあい横丁」というスナックや小料理屋が入る長屋が出てくるのです。そこに突然カフェが登場。ドアも可愛く付いています。一階は小さなキッチンと本棚。二階に客席が二間です。そこをフローリングにして椅子とテーブルが置かれています。いまのカフェの雰囲気です。深煎りの珈琲を飲みました。温度もちょうどいい感じです。玄関の黒板には、食事のメニューも書かれています。一階、それも通りに面した部屋はデリの店となっているんです。この「ふれあい横丁」というロケーションに、カフェとデリ。コンビネーションがとても面白いのです。ふれあい横丁2号室090−4144−3621告知です。大阪・難波「カタログハウスの学校」で講演を行います。Vol.14レストラン“ローラン”のケアシガニのジュレ公開しました。ル二筋目東入ルに今月十日開店した「直珈琲」。奥がバーの「文久」です。ここは日本有数の限定本を出版していた「湯川書房」という書店があった場所です。建築は、バー「柳野」や祇園の「川口」、御池の「春隆」などを手がけた若手の建築家・木島徹さんの手によるもの。これがシンプルでミニマム。土壁と木が見事な融合です。オリジナルブレンドからいただきました。雑味のない味わいです。じつに気持ちが和む空間で、主もまだ若く、その清々しさも素敵です。次回は深煎りの珈琲を味わってみようと思っています。ル二筋目東入ル恵比須町530−40告知です。大阪・難波「カタログハウスの学校」で講演を行います。