六三六の無化調・煮干し・昆布・野菜ベースの個性あるスープに豚骨の力強さと風味が塩梅よく加わって、めちゃくちゃ好み、美味いではないか!スープの美味さにテンション上がって、いざ、麺......ああぁ、こちらは誤算だった。トロミのある六三六のスープに豚骨が入って更に重みがあるところに、ブレンダーで表面がムース上になっている。そこに、普通の茹で加減の太麺がくるから、スープが絡み過ぎてくどいのだ。ラーメンというからには、ある程度、麺はズルズルっといきたいところだが、ちょっと団子でも食べているような辛さがある。いうのが、一口目の素直な感想。この後、木耳のシャクシャク感、新鮮な白ネギの風味、地味に美味しいチャーシューをスープと共に味わっている内に、スープのムース感が薄れ、それにつれ麺もぐっと食べやすくなった。これはピリ辛を通り越してかなり辛味が強いのだが、全体に甘めのスープのいいアクセントになって、後半になっても食欲が途切れることなく、スープまで飲み干しての完食である(笑)スープの気泡が余計なのか、麺カタメだったらよかったのか...好みや体調、今日の調理との相性もあるだろうと思うのだが、六三六の太麺がカタメでもいけるのなら、次はそのオーダーをしてみたいと思う。忘れられないスープの味であった。美味しかった!今日も、ご馳走さまでした。ランキングに参加しています。投稿する情報を記憶セブンイレブンのハムサンド204円を久しぶりに。アラフォーおひとりさまです。神戸市東灘区〜芦屋市を中心にした食べ歩き、食材情報、たまに家飯など、食に関するアレコレをのんびり綴っています。「きょう何食べる?」気分のご参考になれば幸いです。