2018/02/11お正月のおせち料理は通販で、という家庭が増えています。その理由は「有名なお店のものを」「忙しくて作る暇がない」「お客様用に」など様々です。買って済ませるけど「これはうちの味じゃなくちゃ」というものは作ったり、上手く取り入れている人もいますよね。そんな通販のおせち料理に冷凍おせちと生おせちがあるのは知っていますか?自分も以前は冷凍おせちを買っていました。ここ数年買っていません。自分1人のために結構な値段がするから、なくてもいいのではないかと思ったからです。黒豆と雑煮があれば結構満足しちゃうので。そんな関心薄の自分でしたが、今回ちょっと気になったのが生おせちです。実はよくわかっていませんでした。いつもは2~3人前のおせちを買って一人で食べていたのに対して、少人数用の生おせちがあまりなかった(ような気がした)ためので情報収集を怠っていました。今回気になってみてみたところ、少人数用のレパートリーがあって選択肢が増えた感じです。前からあった?冷凍おせちを食べたときの経験なども交えながら、生おせちとの比較や人気のあるお店をまとめておきます。今回は勝手ながら、主に来年の自分用のメモです。書いておかないと、来年すっかり忘れて「おせちどうすっかなー」とか考えていそうでこわい。スポンサーリンク生おせちと冷凍おせちの違いは?冷凍おせちは前日から冷蔵庫内でゆっくり解凍して元旦朝にベストな状態で食べられるというものです。生おせちってどんなの?と、初歩からわかっていませんでした。生おせちというのは、お弁当屋のように作りたてのおせち料理をお重に詰めたものです。ああ、湯気が立つほど「できたて」ではないですよ。冷蔵されて届けられ、元旦まで冷蔵庫で保管します。冷凍に対するコトバとして「生」としているんですね。生おせちと冷凍おせちのメリットとデメリット冷凍したおせちとしていないおせち、何がどう違うのか、メリットとデメリットの面からみてみましょう。冷凍おせちのメリット味の劣化を防げる解凍するまでは日持ちがする冷凍おせちのデメリット料理によって水っぽくなる冷凍→解凍のために生おせちよりも味が落ちる生おせちのメリット作りたて(前日到着)をそのまま食べられる解凍する手間がいらない生おせちのデメリット冷凍おせちに比べて値段が高め日持ちが悪く、味の劣化が冷凍おせちよりも早い別の比較で言うと、同じ料理を作って冷凍してから解凍して食べるのよりも、冷蔵しただけで食べるという違いです。家庭用冷凍庫よりも冷凍技術は優れていますが。あなたは、どっちがいいと思いますか?冷凍おせちの評判は?うちも2011~2013年に冷凍おせちでお正月を迎えていました。それ以降はおせち自体を用意していません。煮物と雑煮を作って大量の黒豆を買い込んだだけで済ませてしまいました。いまの時代、スーパーが休みなのは元日だけなので買い込んでもしょうがないじゃないですか。お店によっては無休でやってますしね。冷凍おせちを実際に食べた人たちの評判はどうかというと、美味しいという声と不味いという声の両方があります。生おせちにも不味いという声はあるでしょうが、「水っぽい」とか「味が落ちる」といった意見は冷凍おせちならではです。生おせちの不味いという場合は、味付けが口に合わないのが主な原因だからです。自分が冷凍おせちを食べたときも、やはり水っぽいと思うことがありました。あきらかに味が落ちてるなと思ったのはゴボウです。家庭でもゴボウとか大根を冷凍保存したら食感が変わって美味しくなくなりますよね。あとは海老でしょうか。個体差で美味しいものと水っぽくておいしくないもののロシアンルーレットでした。この差はどこから来るのかというと、解凍にやり方に問題があったのではないかと思うのです。冷蔵庫で指定時間通り解凍しているのですが、ナニかが違うんでしょう。温度設定、庫内の詰め込み具合、包装状態なんかが気になるところです。お店の指示通りにしているか、今一度確認してみる価値はありますね。包装状態というのは、風呂敷などで包まれているときにそれは取らないとかです。しても冷凍おせちでは満足できない、解凍が手間過ぎるということなら、生おせちの世界に足を踏み入れてみましょう。自分は今回そうするつもりです。スポンサーリンク生おせちはどこのがおすすめ?自分が知らなかっただけで、生おせちというものは前からあったようです。リピーターがついているお店もあって好評です。おせちが届いたら蓋を開ければそのまま食べられるので、冷凍おせちのように解凍に失敗したということもありません。新年から失敗したくない人や来客のお客様用には生おせちがおすすめです。実際に購入した人、食べた人の評判を見てみると、あるお店の名前が非常に目立ちました。それは「とんでん」というお店の生おせちです。若干高めの価格ながら、満足度の高さがうかがえます。個人的な好みから言えば、母親の出身が北海道なので馴染みがあります。冷凍おせちでも北海道の食材を使ったものと京都の味付けのものを食べたことがあって、北海道の方はおおむね美味しいと感じました。京都風の方は料理によって甘く感じて味の好みに合わないものがいくつか。出汁が良く効いて美味しいのもあったので、ほんと好みの差だと思います。関西風の味付けにあこがれてるところがあったのですが、食べなれていないとオールオッケーとはいかないようですね。無添加食材にこだわった「匠本舗のおせち」できるだけ安全な材料で安心できるおせちが食べたいなら、「匠本舗のおせち」がおすすめです。食べていないので味はわかりませんが、安全に気を使っているところから味も期待させます。京都を中心に多くの和食のお店が監修した味は、それこそお店の看板にかけて下手なものは作れないでしょう。それは完売が早いということです。この記事を書いている2015年10月15日現在、午前中にはなかった「完売」の文字が午後には一万円台の商品を中心にチラホラ見られます。早めに予約しないとよさそうなものから次々と完売していきます。匠本舗のおせち12月30日に届けられるので、元旦まで冷蔵庫で保存しておきます。生おせちの消費期限が2~3日と言われているので、元日に食べきってしまう方が良いのではないかと思います。遅くとも2日の朝までがいいのではないでしょうか。自分で購入するには量が多いのですが、とても気になったのがここのおせちです。匠本舗のおせちは、どちらかというと豪華なおせちの部類だと思います。それに比べてちこり村のおせちは、家庭のおせち料理の延長線上のような普通のおせち料理です。そこが受けて「我が家のおせち」として毎年リピート購入している家庭もあります。カエレバ楽天市場Amazonこちらは大みそかに家に届くので、消費期限に気を付ける心配がちょっぴりやわらぎます。...量少な目のを販売してくれたらなあ。いつも三が日かけて2~3人前のものを1人で食べるので、この3~4人前はちょっと多いんですよね~。まとめ冷凍おせちと生おせち、それぞれメリットとデメリットがありました。ご家庭の事情によって使い分けてみてはどうでしょう。冷凍おせちの方が価格はリーズナブルなものが多い印象があるります。正月気分を味わいたいという場合には、いいと思いますよ。生おせちは価格が数千円高めな代わりに解凍の難しさがありません。そのまま食べれるのが魅力です。煮物とかの一部家庭で作るものと、プロが作ったおせちをうまく利用することで忙しい年末に余裕を作るのは良い考えです。自分みたく「あ~どうしよ~悩むな~」とかやっていると完売してしまう可能性大です。実際に目の前で完売してますし。在庫のあるうちに、そして早割で安く買えるうちに、決断しなくちゃですね。どこにするかなぁこちらの記事も参考になります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。写真の前撮りか後撮りだけで式に出ないと後悔する?成人式に出られない人が必ずいます。女性の場合は式に出なくても写真は撮りたいと思っている人も多く、そんな場合は前撮りや後撮りが便利です。調べてみると、成人式の出席率は約7割なんだとか。...年賀状をやめたい友人がいるときに試したい3つの方法もう年賀状を出すの、止めたいんだけど...。年末年始は忙しいor家族でゆっくりしたい。そんなときに年賀状を書かないといけない。...小学校卒業式で父親の服装がスーツなら色は?ネクタイと靴は?娘さんの小学校の卒業式に出席する父親。サラリーマンのようにスーツで仕事をしていない職に就いているなら、そんなこともあるかもしれませんね。...年賀状は印刷だけ?イラストが下手でも無料素材で失敗なし手書きの年賀状は思わず手が止まるものです。いつもは印刷に一言添えた程度で済ませているなら、文字もイラストも手書きに挑戦してみてはどうでしょうか。...雛人形を勝手に買うつもりの義両親に上手な断り方ない?娘の初節句に雛人形を買ってあげたいというありがた迷惑な義両親に悩んでいるお母さんは少なくありません。...病院の待ち時間にイライラしないための暇つぶしは何がいい?病院の診察の順番待ちって、なぜあんなに時間がかかるんでしょうね。...保育園で風邪をもらわないためにできる事と病気するメリット娘を4月から保育園にあずけるので、お友達をたくさん作ってもらえたらなと思っています。