管理栄養士でダイエットコーチの森川有子さんに、遅くなってしまったときの夜ごはんで「太りにくい」コツを教えていただきました。遅くなりそうなときは「分食」でドカ食いを防ぐ――遅い食事は太る、と言われますが、朝起きて日中に活動する人にとって、何時までに夕飯を食べるのが良いといった目安はあるのでしょうか?「現代の生活においてはなかなか難しいかもしれませんが、20時までに夕飯を食べるのが理想ですね。夜遅く食べることは、太るだけでなく、高血糖が続いた状態になり、糖尿病など生活習慣病のリスクも高まってくるといわれています。いって20時過ぎるから夜は食べないということが続くのはよくありません。――今日は遅くなりそうという日に、対処するコツはありますか?「食事と食事の時間が空きすぎると、“飢餓スイッチ”が入って脳が栄養不足と認識し、脂肪をため込みやすくなるといわれています。“ドカ食い”の原因にもなりかねません。――分食というと?「本来、夕飯の1食分にあたる量を分けて食べるという方法です。18時から19時に少しの量を先に食べます。一汁三菜に主食を一食の基本とすると、たとえば主食のごはんと一菜のお惣菜を先に食べます。――身近なコンビニでチョイスするとしたらおすすめはありますか?「まず、主食としておにぎり1個。それに湯を使えるならカップスープやみそ汁でも良いですし、ゆで卵やサラダチキンも良いでしょう。ドライフルーツ、アーモンドも売っていますね。