内側の味が濃い所の部分だそうです。いい塩梅に脂が合って本当に蕩けてしまうお寿司。中トロはやっぱり美味しい。これあと10貫位食べたい。マグロの味が濃くて最高。お椀が来てうにいくらご飯。醤油はうにに少し塗ってあるだけ。いくらは醤油漬けじゃないので、いくら本来の味がとってもよくわかります。うにも美味しい!シャリは赤酢の酢飯と普通の酢飯を混ぜたものを使用しています。ところどころ赤酢の香りが感じられます。ホロホロに煮た穴子の握り。かんぴょうの巻物ですべて終了!ごちそうさまでしたおまかせにぎりコース6,000円。大体1時間30分くらいのコースでした。美味しいお寿司食べるのもいいものです。量も結構あって、このクォリティで大変満足でした。印象に残ったのは中トロとエビかなぁ。