ClubShopFAQブログContactMore未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。2020えーっと、ピノ・ノワールは皮が薄くて、気難しく、早熟なんです。どこでも育つような、そうですね...放っておかれても大丈夫な..カベルネみたいに逆境に強いものじゃなくて。ピノはつきっきりで世話をする必要があるんです、わかります?そして実際、ある特定の小さな、世界の隠れた一角でのみ育つもので、本当に忍耐強い、力のある生産者だけが育成できるものなんです。ピノの可能性を理解するために膨大な時間を費やす人だけが、その特徴を最大限に引き出すことができます。2020「ピノ・ノワール」はワインに精通したい、プロが何を飲んでいるか知りたい人達にとって流行り言葉なのよ。読書にはいろいろなスタイルがあると思いますが、ピノ・ノワールをパートナーにした共読ほど、贅沢な読書はないでしょう。文章が香り立ち、艶めく感覚、著者との対話も進みます。真冬の寒さ沁みる一日、暖かい部屋にこもって本とピノが共鳴する魅力に耽溺するのは人生の醍醐味かもしれません。2019お金があってもピノ・ノワールがない時を乗り越えるより、ピノ・ノワールがあってお金のない時を乗り越える方がずっと容易い。2019ヨーロッパで誰かが話題に上るにつれ、ブルゴーニュがピノ・ノワールのスタンダードだと考えるようになった私にとって、デイヴィッドはピノ・ノワールそのものだった。彼は、ある雑誌ではとても人気の高い、また残念なことに非常に多くの消費者が好む"シラー擬き”の葡萄ではなく、極めて優美なワインを造るための葡萄を欲している生産者を支えるスタンダードだった。今まで味わった中で最も素晴らしいオレゴンピノ・ノワールとして私の舌に記憶されている。2019多くの若いピノ・ノワールは、理解なき人の評価に苦しむ。簡単に言えば、熟成のポテンシャルのないフルーティなだけのピノ・ノワールがゴールドメダルに輝き、それよりも断然素晴らしいワインであるにもかかわらず、若すぎてまだ本領を発揮できないピノ・ノワールがシルバーやブロンズだったりすることがある。ボトル熟成の時間を少し与えられれば、ゴールドメダルを取ったワインより段違いに素晴らしくなるのに。彼の大胆さ、強い信念やヴィジョンがなければ、オレゴンピノ・ノワールの状況は今とは根本的に違ったものになっていただろう。ディヴィッドは、個人的にもいつも我々が正しい道にいるという自信を与えてくれたんだ−エレガンス、フィネス、ニュアンスが、ピノ・ノワールの核心だってことをね−そして我々は、常にそれに忠実であるために努力すべきなんだ。2019ピノノワールの生産者がきちんと造ったピノノワールは、ゴージャスなアロマ、シルキーなテクスチャー、生き生きとした酸、そしてしなやかなタンニンを兼ね備えているものよ。2017ピノノワールは熟成してもフレッシュさが感じられ、かつ厚みとコクがなければならない、しかし同時に控えめでしなやかで、穏やかであるべきだ。確かな定義が必要なワインである。2017ピノノワールはまるでガラスのコーヒーテーブルのようなもの。その上に手を付け始めたら、指紋を残すことになる...手を加えるとすぐわかってしまうんだ。