とろけるチーズの破壊力・・・/チキンのカレーチーズソースともやしのマリネ2018-03-13とろけるチーズの破壊力・・・/チキンのカレーチーズソースともやしのマリネカレー作りTweetこれまで料理の見た目について色々考え、このブログでも述べてきた。ここ最近はInstagramの影響もあって、いかに「美味いか」ではなく「美味そうか」という点で勝負する傾向がある。半熟玉子を乗せてみたり、クレソンを添えてみたり・・・あれやこれやで目を惹く一品に仕上げようと必死である。いう流行に対して、疑問の声をあげている方もたまに見かける。考えれば、料理において見た目にこだわるのは今に始まったわけではない。何百年、いや何千年と前から、料理は味だけでなく見た目でも判断されていたに違いない。カレー発祥の地インドでは、料理は五感で食べるもの、体全体で食べるものとよく言われるらしい。味、見た目、音、香り、舌触り、すべてが料理との接点であり、食事の喜びの入り口になり得る。考えると、見た目を追求することは間違っていないし、それで美味さを引き立たせられるなら、ぜひやるべきである。なんでこんなに見た目について熱く語っているのか。今日、とろけるチーズを料理に使ったら、その見た目の美味さ(美味そうさ?)にテンションが非常に高まったからである。今日の一皿というわけで、今日はチキンのカレーチーズソースともやしのマリネ。鶏もも肉とともにニンニク、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、さらにフレーク状にした市販のカレールーを投入。ルーが溶けるように少量の水を加え、じゃがいもに火が通るまで炒める。十分火が通ったら、皿に移し替え、ピザ用チーズをまぶす。オーブンでチーズがいい具合にとろけるまで焼けば完成。もやしのマリネの方は、かなりシンプル。もやしをしんなりするまで茹でたあと、オリーブオイル、カレー粉、醤油、お酢を和えるだけ。お酢の酸味が食事のアクセントになるのでオススメの一品。チーズはこれからヘビーユースしていきたいな。21:41とろけるチーズの破壊力・・・/チキンのカレーチーズソースともやしのマリネTweet関連記事2018-03-11健康こそ最高の資本/豚とキャベツの味噌カレー炒めタイトル通り、健康こそが最高の資本だよな、と最近つくづく思...2018-03-08ふとした瞬間よみがえるお袋の味/鶏となすのカレー風ピカタお袋の味。使われる言葉だが、みなさんはこの「お袋の味」...2018-03-04【カレーフェス】なんとカレー愛すフェスに行ってきた【後編】なんとカレー愛すフェスのレポートの【後編】。【前編】はこち...2018-02-28カレーライスの半分はライスだという事実。今日のランチはインドダイニング・シャルマ。(7)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!spicecurryさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。