魚をさばいてみよう!~ハマチ編~スーパーで、よく切り身としても売られているハマチの捌き方をご紹介します。ハマチは涙滴型で魚らしい形をしているので、ハマチがさばけると、色んな魚も捌けるようになります。基本の型として覚えておくといいですね。...この記事の詳細を見るスプーンで簡単!鯛(タイ)のウロコの取り方ちょっとした工夫でウロコが飛び散らず、簡単に取ることができるやり方をご紹介します。鳥取の冬の味覚、若松葉ガニのゆで方をご紹介します。若松葉ガニとは、脱皮したての殻が柔らかい松葉ガニのこと。