イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。日々の暮らし「トスカーナ人は豆食い」と言われるほど、よく豆を食べます。何で消費しようかな~と考えた結果、ひらめいたのがコレ。豆って単品あるいは野菜と煮込みくらいしか食べなさそうですがこっちでは(たぶん中部かな?)パスタにもよく豆を入れます。最初はちょっと抵抗あったんですが、食べてみると美味しんです!そして、もう1つの具であるボンゴレとムール貝。これも豆と合うイメージなんて全くなかったんですが数年前にローマの魚料理レストランで食べた、その店のイチオシパスタが貝・エビ・イカなどと豆類を一緒に煮たパスタ。これを思い出し、再現してみた訳です。レストランの写真をあとで見たら、もっとスープがあったので次回する時はもっと「つゆだく」にしてみます。そうそう、使ったパスタは「ニョッケッティ・サルディ」GASのパスタオーダーでいつも人気なので、私も初めて買ってみました。サルデニアのパスタですが、じゃがいものニョッキでなく、普通のパスタです。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。