今朝は9時20分にジムから出ると、いきなり雨が降っていて、10分ほどの自転車での帰り道にビショビショになってしまいました。いうこともありますねえ。今日は【B、C、D、F、G、H】コースに付いてくる食材スパイス3点セットの内容についてです。スパイス3点セットは前回のクラウドファンディングでは合計381人に申し込みいただいた、最も評判の良かったリターンです。前回はザータル、スマック、ナーネのセットでしたが、今回はザータルはそのままに、新たにケキッキとパールクスクスをセットにしました。ザータルザータルはイスラエルやレバノンを代表するハーブで、タイムの亜種に当たります。乾燥させたザータルにスマック、白胡麻、オリーブオイル、塩を混ぜたミックススパイスもザータルと呼ばれます。今回用意したのはこのミックススパイスのほうです。レモン汁、オリーブオイルのドレッシングにザータルを混ぜるだけでアラビックなドレッシングになります。オリーブオイルにザータルを混ぜ込んだペーストは水切りヨーグルトにかけても、ピタパンに塗って焼いても最高です。ケキッキケキッキはトルコで用いられるタイムで、時にオレガノもケキッキと呼ばれます。ケバブのマリネ液、魚介のグラタン、鶏肉の煮込みまで広く用いられます。本文中では牛のシシケバブや鶏肉ときのこの煮込み、エト・カヴルマなどに用いています。パールクスクスイスラエルやレバノンで用いられる大きな丸粒のクスクスです。直径は5mmほどあり、クスクスと言うよりも、タピオカやキヌア、そばがきに近い見た目です。近年では健康食品としてアメリカでも人気が高いそうです。本文中ではビーツのサラダ、マフトゥール(鶏肉のワンポットクスクス)に用いています。見本が届きました!第三章から:地中海で出会ったレジェップ父さんとヌルギュル母さん目標達成率97.8%!今日は一日中東料理の動画撮影でした。More!」のクラウドファンディングよろしくおねがいします。