2007年11月25日いらっしゃいませプロフィールAuthor:ヌマチチブ川は身近な自然であり、北海道の歴史を物語ります。そんな北海道の川の素晴らしさを、わかりやすく、老婆心も交えつつ、お伝えしたいと思います。間違ってる箇所も多々あると思いますので、よろしければ教えてくださるとうれしいです。ごゆるりと・・・.............................................ヌマチチブとは、日本中に広く分布する頭が大きくずんぐりしたハゼ科の魚。顔を中心に無数に斑点があるのが特徴。アウトドアや歴史、自然写真。川原から北海道をめぐる情報ブログです。サケといえば...鮭ではありません。日本でサケといえば酒=日本酒!その土地々々の風土に育まれる、わが国を代表する食文化でもありますよね。寒い季節に呑むと、これまた身体があったまるぅ~そんな意味でも北海道人には酒が必要。意外にも?、北海道は日本酒の宝庫です。酒造メーカーの歴史は、その土地の歴史と深いつながりがあります。北海道にある、古くからの酒を知ることは、北海道を知ることにつながるわけです。名川あるところに名酒あり―――(決まった!)その中でも、旭川は“北の灘”や“酒都”と言われるほど、多い時には20近い酒蔵がありました。大雪山の万年雪に発する伏流水と、上川盆地の冷涼な気候が、酒造りに適しているのです。『川のまち』と言われる所以も、ここにあるかもしれません。(合同酒精のアンテナショップ)」などが、品質の良いお酒をつくりつづけています。あさひかわ」は、JAあさひかわからの米のみで仕込み、おもに旭川市を中心に販売されているお酒だそうです。HPにも掲載されていない隠れた銘品だったのだそう。現在はネットでも購入できるようです。http://www.takasagoshuzo.com/meiji/shop-4.htmlさて、高砂酒造は、明治32年小檜山酒造店として創業。旭川で最初に酒造店が創業したのは明治24年で、高砂酒造は4番目でした。先にも書きましたが、旭川がなぜ「北の灘」と称されるほど酒造りが盛んだったのかというと、酒造りに必要な資源が豊富に揃っていた風土に加え、明治31年の鉄道の開通と、陸軍第七師団の設営によるところが大きかったそうです。酒造りは、軍都・商都として発展した当時の旭川の隆盛を映す鏡だったのです。コンクール」で、旭川市長賞も受賞、旭川の観光にも一役買っています。雪が積もっている旭川の酒蔵では今、正月などに使われる、縁起物「こも樽」作りが最盛期を迎えているようです。これからも北海道の地酒を、ぼちぼち紹介していこうと思っています。・・・偉そうに言ってますが、日本酒がいけるクチではありません。花札で盛り上がりながら。石狩川振興財団が制作・発行する「川と人」は、大河石狩川と水系の歴史や治水、石狩川が流れる流域市町村の歴史や最新情報、レジャースポットなどを、川の専門的な視点でまとめています。