diaryこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2008-06-07築地・虎杖裏店の海鮮ひつまぶし〜夢見心地の一品food夢見心地の味、そう言う他ない。それに「ひつまぶし」といえば、ウナギしか思い浮かばない人はかわいそうだ。先日、ひさしぶりに築地・虎杖裏店に夫婦で出かけた。ここの海鮮ひつまぶしは2回目だが、最初以上に感動させられた。散らし寿司風だが、海鮮以外の余計なものは入ってない。ウニを一方に寄せておいて、残りのマグロやらに、わさび醤油をさっとかけて、それぞれの茶碗に盛る。これも美味(おい)しい。2杯目は、店員さんが、残りのご飯に、ウニを気合を入れてかき混ぜてくれる。これがもう、ウニが効いた濃厚な海鮮リゾットみたいで、うまい!ここから「おいしい」を越えて、「うまい」エリアに突入する。つづいて、少し待つと、ダシ入りほうじ茶が運ばれてくる。これを、残りのリゾットにさらっとかけ、ふたたび、ワサビを添えてお茶漬けで締める。ウニの甘みとワサビが溶け合い、大人の極上のお茶漬けが口の中だけに止まらず、汚れた心まで洗い流してくれる。あ〜っ、生まれてきてよかったという気持ちに包まれた。それ以外にも、本マグロのアゴ肉焼きや、豆腐の味噌漬け(カマンベールとトウフヨウの中間みたいな絶品珍味!)などなどを満喫。基本は、美味しいものと酒好きなお父さんご用達の店なんだろうが、女性客も多かった。椎名林檎&宮本浩次「獣ゆく細道」ちいさな虹めいて共感できないからこそ、理解しようと思考する〜「今、何かを表そうとしている10人の日本と韓国の若手対談」(クオン)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!rosa41さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。