季節ならではの味覚の数々を贅沢に使用した会席料理から気軽にお楽しみ頂けるメニューまで匠の技を尽くした日本料理をいただけます。ご家族・仲間内でのご会食にぜひご利用ください。二月のレディース会2,500円(税込)開催期間/2/1~開催時間/11:30~14:30(L.O)和の職人こだわりのレディース・ランチ。見て、食べて感じる季節の訪れを一足お先に召し上がれ。物(食材の入荷により内容変更になる場合が御座います)※写真はイメージです詳しく見る山形牛の膳3,800円(税込)開催期間/2/1~開催時間/11:30~14:30(L.O)いつものランチをちょっぴり贅沢に。季節の移り変わりとともに、和乃匠も月毎に新しいメニューを提供。・旬果(ディナーでもお召し上がりできます。要予約にて)※写真はイメージです。週替わりなので、毎週変わり種をお楽しみいただけます。付き※写真はイメージです。詳しく見る銀鱈西京焼き定食1,800円(税込)開催時間/11:30~14:30”白身のトロ”ともいわれ人気のある魚「銀鱈」は、うなぎ以上にビタミンAが多く、栄養素も高い食材です。ビタミンAには抵抗力を高め、病気を予防する働きがあるので、美味しくて健康にも良いおススメの「銀鱈」を西京焼き定食にしました。・旬果(写真は、メイン「山形牛しゃぶしゃぶ」です。)詳しく見る二月会席6,930円(税込)開催期間/2/1~2/29開催時間/17:00~21:00四季折々の表現を盛り込んだ月替わり会席。和乃匠ならではの工夫を凝らした品々をご堪能ください。(※御予約は3日前まで。※写真はイメージです。基本情報フロア12Fランチタイムランチの通常メニューの他御予算に応じてご準備いたします。ご予約の際にお申し付け下さい。ディナータイム完全予約制。Itou日頃より【和乃匠】をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。匠では、山形県の食材を中心に旬の食材を取り入れ季節に合わせたお料理を提供し、お客様に喜んで頂ける様日々心がけております。今後も皆様方からご意見等賜り、ご要望に応える様努力して参ります。皆さまのお越しを心よりお待ち致しております。地元山形の料亭や旅館で経験を積み2003年ホテルキャッスルへ入社。2011年より日本料理長を務める。山形の食文化や伝統、風習を重んじながら磨き上げてきた技術で食材の魅力を最大限に引き出し、繊細な味わいのひと皿へと高めている。