河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。私、kawachiが、東大阪や八尾を中心に食べ歩いたり、飲みまくったりする話を綴ってます。グルメブロガーランキングに参加してます。さん”のちょい西で、かれこれ21年にわたって拵え設えされてるコチラ。1月、6月、10月の年3回、相方と私の誕生日、それに結婚記念日のお祝いに利用させてもらってて、このブログでもすっかりお馴染みですよね...((o(^∇^)o))今回は私の55回目の誕生日祝いでうかがってきました~(*^_^*)新年の飾りつけがイイ感じ~(*^_^*)大将と奥様の二人で切り盛りされている店内は、カウンター7席に小上がり座敷が2卓、それにテーブル席が1卓。写真は他のお客さんがハケた時に撮ったものですけど、正月明け最初の土曜日だったので、座敷は満席、カウンターにもお客さんが入ってて盛況のご様子。娘ちゃんもお手伝いにきてましたわ。́▽`)/ホント、他人に健康被害を及ぼすわ、料理の美味しさをジャマするわ、服や髪の毛に悪臭を擦りつけるわ...喫煙者は迷惑料を払っても良いんじゃね?って思うぐらいです。琥珀の時間まずはいつもの♪アサヒビールが業務用として、樽詰め限定で出しているデュンケルタイプの生ビール。いつものように、一杯目は大将からのお祝いプレゼントとして...v(o゚∀゚o)vありがとうございます。中には袱紗焼きと菜の花のお浸し。冷めてもふんわり柔らかな袱紗焼きは、お出汁がホント良い風味。菜の花のお浸しには細かな魚の身が入ってます。小さいのに味わい深くて、何の魚やろ?って思って訊いてみると、干したサヨリを炙ってほぐしたものなんですって。イヤ、もぉ芸が細かいな~ヽ(≧∀≦)ノさてさて一月のお品書きはと...旬膳を謳っているいるだけあって、メニューは月替わり。その時々の美味しいものがラインナップされるんです。いつもはあるおまかせ料理は、年末年始はお休みですね。◆季節のお造り盛り合わせホッキ貝、シマアジ、伝助あなごの炙り、中トロ、ヒラメ(エンガワつき)の五種。㐂川」で修業された大将の、確かな目利きで選び抜かれた旬魚のお刺身たち。どれもこれも間違いのない美味しさです。秋田米“ゆめおばこ”を醸して造る純米酒。芳醇な香りと、まろやかな口当たりで飲みやすいお酒になってます。◆ふぐ白子七味焼ネットリと甘~い白子に焼けた醤油の香ばしさ、七味がピリッとアクセント。余所では食べたがらない相方も、八起のは臭みが全くなくて美味しいって食べるんですよね。株式会社」が、岡山県産の“山田錦”を醸して造る純米吟醸酒。しぼりたて生原酒なので、新酒ならではのフレッシュで華やかな香り。米の旨みを感じさせながらも、キリッとした辛口のお酒になってます。◆筍とえび天ぷら11月頃から収穫が始まって、年も明けるとますます美味しくなる筍。穂先の部分はシャクシャクと柔らかく、胴の部分はシコシコとした歯ごたえの良さ。エビはほど良く香ばしく、そしてモチロンのことスゴク甘いです。生麩も好きなら、田楽も好き、さらに木の芽味噌が大好きとなったら、これ、ゼッタイ頼むでしょ...o(≧ω≦)oモッチモチの食感に、爽やかでほんのりと苦い木の芽の香り。佐浦」が、宮城県の酒造好適米“蔵の華”を、昭和40年頃の浦霞の吟醸醪から分離された“きょうかい12号酵母”で醸して造る純米吟醸酒。爽やかな香りと心地良い酸味で、キレの良いお酒になってます。大きなものになると1メートルを超えるものもあるという大型のアジで、食材としても1匹で数万円になることもある、アジの中では最高級品の縞アジ。普通のアジは熱を加えると身崩れしたりしますが、縞アジはシッカリと弾力を保つので、プリップリの食感が楽しめます。動かす顔周りの肉は筋肉質で、ムチッムチとした歯ごたえからの旨みがタマリマセンね。株式会社」が、壱岐で栽培した“山田錦”を醸して造る純米吟醸酒。杜氏の高齢化などで1990年~2017年まで途絶えていた、壱岐島での日本酒造りを、約30年ぶりに復活させたお酒。フルーティーな香り、口に含むとほのかな甘みが広がります。新澤醸造店」が、富山県産の“五百万石”を醸して造る純米吟醸酒。バナナのような香りに、しぼりたて新酒のフレッシュで生き生きとした酸、クリアな酒質のお酒になってます。今がまさに旬のレンコンに、これまた最盛期を迎えたカニをのせて天ぷらに~v(o゚∀゚o)vシャッキシャキのレンコンに、ふんわりしたカニの身の甘さ。◆和牛和風ステーキ八起で楽しみなのは、海の幸ばかりじゃないんです。目利きが確かなのはお肉も同じで、お目に適わないものは仕入れ業者に突っ返すこだわりよう。産地は決めてなくて、その時に一番良いものを仕入れるので、素人の私たちが見ても分かるぐらい、肉質はキメ細やかで上質。大根おろしと粒マスタードをのっけて...甘~い肉汁が口いっぱいに広がって、その後からとけてなくなりそうな肉の旨み。うかがう度に色々と違うものを食べるけど、お刺身の盛り合わせとこの和牛ステーキだけはテッパン!!メチャおいしいので、八起に行かれる方は是非とも食べてみてくださいね~((o(^∇^)o))最初の琥珀の時間2杯は大将からのプレゼント。頼んだお料理8品にお酒が5杯、最後にもう一杯だけ琥珀の時間を飲んで、お会計は2人で一万九千円ほど。フグ白子にアワビに和牛ステーキとけっこう高級な食材に、大将の卓抜した業が冴えてのこのお値段は、個人的には本当にリーズナブルだと思います。次は相方の誕生月の6月。食べ歩きグルメin奈良・大阪「ミシュランごっこ。河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。