最初のアミューズがいきなり鹿の血を使ったマカロンでしかも鹿の血で作ったブーダンがはさんであった。プチフールのフィナンシェも猪の油をつかったとか。そこまでせんでも(笑)どれも良かったけどジビエのパテと鹿が特に美味かったなー。2018年ミシュランガイド東京にて1つ星ジビエの季節到来。2018年11月6日<参考>キナリノ:ジビエの季節到来。薄くスライスされた山盛の鹿肉はさっぱりした味わいで梅干しの甘酸っぱい風味ともマッチして、美味。2018年11月7日<参考>若草HUTTE(ヒュッテ):美郷ジビエ丼(980円)SNSだけをざっと眺めても、この時期は日本の各地で「ジビエ料理」が熱い!ことが分かります。古来より巻狩で有名な「那須野」でもイベントがありました。実は「巻狩」、私もやったことがあるんです。今から30年ほど前のお話です。昭和最後の正月が明けた頃。室井社長は、「巻狩」と呼ばれる伝統的な狩猟に誘われました。那須御用邸につながる森で、ウサギを狩ろうというのです。「本当にこんなところで、狩りができるの?」と半信半疑で参加しました。那須町のイベント「サンタエクスプレス」で共にサンタ役を務めた、向井さんも一緒でした。巻狩を行う際の役割は、主に2つ。言われる)室井社長と向井さんは、勢子の役?・・・まさか、射手!?いえ、「猟犬」の役・・・。巻狩に絶好のシーズンは真冬。雪深い山道を歩く際のマストアイテムは「かんじき」。原始的ながらその効果は絶大で、かんじき無しでは腰くらいまでズボッと雪にめり込んでしまうのだとか。かんじきを持っていなかった室井社長と向井さんは「長靴」で、「ワォーン、ワンワン!」と犬の鳴き真似をしながら雪山を歩くことになりました。私たちは、勢子を追うだけで精一杯でした。獲物ゼロでも、収穫いっぱい!獲物ゼロではありましたが、巻狩を終えた後の交流会では盛りだくさんの手料理を振舞われた、室井社長と向井さん。やまさ「カジカ酒(骨酒用)3点セット」よりお借りしました)古来より受け継がれる伝統行事に参加できた!という喜びも相まって、2人は感無量だったそうです。(当時の写真が無いのが、実に残念!)「那須」「ジビエ料理」のキーワード検索だけでも、ジビエを扱うレストランだけでなく、ジビエ料理の食べ歩きブログなどもたくさん出てきます。ご興味のある方はぜひ、どうぞ。~向井オーナー&室井社長の珍道中~「アートショップ向井」オーナーは向井勝實(かつみ)さん(前回の続きです)はるばる鹿児島の「奄美大島」からやって来て、栃木の「那須」に住み着いた向井さん。故郷の青森から母を呼び、ここ那須町で暮らし始めました。ところが、当時の那須町では、よそ者との交流を避ける慣習があったといいます。「県民性」とは、その地ならではの価値観や気質。地域の気候や風土、または独特の文化によって育まれるようです。・ややマイペースで保守的なところがあり、新しいことにチャレンジするよりは安定した現状を維持したい。・人見知りをしやすい。(参考:47の県民性)土地柄は・・・ムラ社会。⇒ムラ社会とは?村社会(むらしゃかい)とは、集落に基づいて形成され、有力者を頂点とした序列構造を持ち、昔からの秩序を保った排他的な社会を指す。(出典:Wikipedia)向井さんは考えます。ただの旅行ではなく、「住む」となれば、家族共々「ご近所づきあい」があった方がいい。那須町の人と仲良くなりたい!向井さんは、室井社長に相談しました。那須町の人々に受け入れてもらうには、どうしたらいい?室井社長そうですねえ・・・まずは、「子ども」でしょう。信頼関係を築き上げるのに、大人同士だと10年掛かるでしょう。子ども達から喜ばれる人になれば、親の「心の敷居」も下がるかもしれません。折りしも、時はクリスマス。2人は「Xmasのサンタ作戦」を思いつきました。店主だった室井社長は、その頃、「ムロイカンパニー」を設立していました。「那須リゾートショッピングパーク661st」が、誕生していたのです。ステージ衣装として、衣料品メーカーからサンタコスチューム2着を購入し、クリスマスプレゼントとして、袋詰めギフト100個を用意しました。サンタクロースに扮した2人のおじさんは、クリスマスプレゼントを背負って、界隈の保育所や幼稚園を訪問します。当時の農村部では、まだ「クリスマス」を知らない子どもたちも居ました。子どもたちに屈託のない笑顔で飛び付かれ、見送られ・・・その歓待ぶりは、彼らを「驚かせ楽しませる」つもりだったサンタの方が、逆に感動させられるほど。作戦は、大成功でした。「サンタエクスプレス」発進!3年目から、2人は「サンタエクスプレス」と銘打って登場しました。プレゼントはもちろん、661ストリートで用意します。(中には、結構なお値打ち品もあったとか・・・)イブの夜、子ども達に見つからないよう、サンタのおじさんたちはせっせとプレゼントを宅配しました。Xmas!」と、カンタンな英語で話しかければ「本物のサンタだ!」と歓声を上げ、親子で喜んでくれました。「サンタエクスプレス」は、すっかり馴染みになりました。那須町の風物詩に?「サンタエクスプレス」の存在は徐々に広まり、隣町の白河や大田原でも噂されるようになりました。「ソリじゃなく、661と書いてある車で来てる!」などの目撃情報が入れば、白い長靴やパジェロ(!)まで購入したこともありました。その後、「少子化」と「サンタの高齢化」を理由に「サンタエクスプレス」は一旦クローズしました。「よそ者」だった向井さんが御近所との交流に成功したことは、言うまでもありません。あの頃の子ども達も、今や30代。那須には住んでいないかもしれませんね。661st内(テナント除外)5,000円以上お買上げの方を対象。本日から12/22のレシートが有効です。那須の旬な情報を届けるフリーペーパー「ナットク・ジャーナル」に661Streetが掲載されました。クリスマスイベントをご紹介♬12月21日に、サンタさんと記念撮影。2014年12月15日まだやってるの!?復活する年もあるんだね~!そろそろもう、サンタの「おじさん」じゃなくて「おじいさん」ですかねぇ。~向井オーナーとの出会い~さすらいびと(流離人)との出会い「アートショップ向井」(ここで言う「流離人」とは、向井オーナーのこと)今から30年以上も前の話です。それは1985年(平成元年)頃、バブル景気の直前。大きな出来事もありました。ひでき/661グループ社長)初めて「向井さん」を見たのは、私が30代の頃。当時の私は、先代から継いだ酒屋の店主をしていた。その酒屋は、JR東日本「黒磯駅」から遠く離れた道路沿いにあった。お店では、輸入ビールや地酒などをマイカーでまとめ買いしていくお客さんがほとんど。そんな中、「向井さん」は、一升瓶の酒を1本だけ買って帰る。続く坂道の那須街道を自転車でやってくるし、いつも同じTシャツとGパン。働き盛りだろうに、昼間から酒を買いに来る。あと、焼酎にすごく詳しい。酒類を勉強中の身としては、親近感を覚えるようになった。「いったい何者なんだろう?」とにかく、印象深かった。ある時、「今日の夕方、届けて欲しい」との注文があり、私は興味津々で配達した。向井さんは、でっかい鍋料理の支度中だった。私が戸惑っていたら、鍋のフタが開かれた。鍋を覗くと、具は、でっかい大根1本だけ。肉も魚も、ネギすら無かった。談)室井社長と向井さんの出会いは、こんな風でした。駅名標ジェネレーター)向井さんがJR東日本の「黒磯駅」で降りたのは、奄美大島から故郷の青森に戻る途中のこと。貸し別荘の管理人として雇ってもらい、今は那須に自宅があります。東京出身の奥さんがいて、娘さんが2人?ふだんは絵を描いていて、料理がうまい。キノコとか、ジビエとか・・・地産品の。酒は飲んでも、呑まれない。話しやすくて、楽しい。遠っ!もう少しだけ続くよ!お酒や郷土料理などを通じ、室井社長と向井さんの親交は深まっていきました。次回は、向井さんと室井社長がサンタに扮し、那須町の人々と交流していくエピソードをご紹介します。