01:33まるのままの野菜を、ていねいに食べる昨年に受講した「やさい料理教室」のあとに、主催者のひとり、みよしさんからお誘いをいただき、先週末の土曜、内田悟さんのやさい塾に参加してきました。やさい塾は、5年前から築地御厨で開催されている、内田悟さんのライフワークともいえる活動です。23:49その土地の食べ物を知るということ山形県の庄内地方で「地場イタリアン」を掲げる店「アル・ケッチァーノ」をたちあげ、庄内の豊かな食と伝統野菜の存在を全国にしらしめた奥田政行シェフの本、『人と人をつなぐ料理―食で地方はよみがえる』を読みました。