ラ・フォルケッタとは北海道札幌市のお隣にある江別市はレンガの町・・・そして小麦の里です。イタリア語でフォークという意味をもつラ・フォルケッタは原生林の豊かな自然あふれる江別市野幌に隠れ家のように佇むイタリア料理店です。季節ごとにうつろう庭園には野鳥やリスも遊びに来ます。選び抜かれた食材でていねいにこしらえたお料理でおもてなし・・・そんなラ・フォルケッタには小さな物語がたっぷりつまっています。これからも・・・ラ・フォルケッタの小さな物語はゆっくりとつづられてゆきます。