表される、バニロイド類に属す最も単純な有機化合物であり、バニラの香りの主要な成分となっている物質である。ラテン語読みでワニリンと呼ばれることもある。:152.15,密度1.06。熔点81~83°C,闪点147°C。表される、バニロイド類に属す最も単純な有機化合物であり、バニラの香りの主要な成分となっている物質である。ラテン語読みでワニリンと呼ばれることもある。:152.15,密度1.06。熔点81~83°C,闪点147°C。