この村には、いわゆる宮崎県のイメージとは全く違うもうひとつの宮崎県の姿がここにある。お昼には、「手打ちそば」が食べられます。田舎蕎麦と自家製のめんつゆのうまみが最高です。田舎そばの風味と自家製めんつゆのうまみが最高です。そばと相性抜群のとろろ。スープを飲み干すほどうまい。椎葉のマチュピチュで作られた「仙人の棚田米」です。椎葉の大自然の中で育った一押しのお米です。ない大自然と、ものすごく豊富な水、そして独特の文化を持っている椎葉村。