petachの日記スマートフォン用の表示で見るpetachの日記この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2009-02-21きのこのコンフィレシピ忙しくてブログをずっとほったらかしにしていました。今日は、最近よく作るレシピを書いておきます。保存が利いて、応用もいろいろできます。少々<作り方>1.えのき、エリンギ、しめじは、さっと洗っておく。それぞれ石突を取り食べやすく裂く。2.フライパンにオリーブ油、にんにくすりおろし、唐辛子を入れて火に掛ける。いい香りがするまで中火で炒める。3.きのこをフライパンに全部入れ、中火で炒める。きのこから水分がでてグツグツ煮えてきたら、塩こしょうで薄く味付けしてできあがり。後で応用するときのために、薄めの味付けにする。4.粗熱がとれたら密閉容器に入れて、油ごと冷蔵庫で保存する。1週間程度で食べきるようにする。<応用例>1.きのこスパゲッティフライパンできのこのコンフィを温め、ゆでたスパゲッティと和えてできあがありです。しょうゆ、塩、こしょうで味付けします。スパゲッティの代わりにうどんでもおいしいです。2.きのこサラダふつうのサラダの上にきのこコンフィを乗せて食べます。コンビニのサラダに乗せるのもおすすめ。半分に切ったソーセージ1袋分と、きのこのコンフィを炒めます。味付けは、塩こしょうです。炒めるときにはコンフィの油を使う。唐辛子を入れて炒めれば、ビールに合うおつまみに。)はてなブログをはじめよう!petachさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。