おひとりさまの「今日もご馳走さまでした。中心としたランチ、テイクアウト、おすすめ食材、家ご飯など、食にまつわる話題を綴っています。摂津本山店」の新作メニュー、濃厚豚骨らーめん680円を食す!と目的に久しぶりに訪問した記録。(神戸市東灘区岡本1-2-8)濃厚豚骨らーめんは春ぐらいからスタート、新作「煮干し塩そば」は9/1スタートということで、お店の扱いも、常連さんとおぼしきお客さんのオーダーも「煮干し塩そば」が多かったようだが、ここは初志貫徹で、濃厚豚骨らーめんの食券を購入して、着席。調理スペースに近い席に座れたので、調理人の手元を観察。麺の茹で上がりのタイミングに合わせて、丼を温め、スープと豚骨ラーメン用のかえしを丼に移してハンドブレンダーでガガガガっと合わせたところに湯切りした麺を投入、具材をトッピングして完成。(スープとかえし以外にも冷蔵庫から何らかの素材を入れていたのだが何かは不明。)クリーミーなスープに、木耳、チャーシュー2枚、海苔、白ネギ、高菜。