近江町市場店」が2月1日オープンしました。歩いた地下にあり、カウンターだけのスタイリッシュな店舗となっています。近江町市場といえば海鮮丼をはじめとした、金沢の海の幸を新鮮なまま提供するお店が多い印象ですが、同店はあくまでも地元の人にも通ってもらえる店でありたいとの思いのもと、近江町市場にあがる新鮮な魚介を活かしたバラエティー溢れる料理を提供していくそうです。甘エビのアヒージョは、甘エビ自体の甘さを最大限引き出した優しい味付けのアヒージョ。能登牡蠣のグラタンは、濃厚な能登牡蠣と濃厚なチーズとが絶妙にコラボする一品。この能登豚のメンチカツは、特別なフライヤーで揚げることで、肉の旨味を閉じ込めているそうで、中から肉汁がドバーッと溢れてくる悶絶の一品。これはもはやデザートパスタと言ってもいいのでは?と思うぐらい、甘エビのもつ奥深い甘さを堪能できます。定休日カード※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、金沢の魅力がすべてが詰まったWEBサイトです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。