AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。FOUND」は、世の中に出回っていない名もなき和酒を発掘するプロジェクトブランド。品質が良いけれど、何らかの理由で世の中に出回らなかった個性豊かなお酒を発掘し、商品化しました。FOUND」は、世の中に出回っていない名もなき和酒を発掘するプロジェクトブランド。品質が良いけれど、何らかの理由で世の中に出回らなかった個性豊かなお酒を発掘し、商品化しました。スペックは実際の商品とは異なる場合がございます。天然の雪蔵で、半年間静かに熟成させたお酒です。ソフトな口当たりとまろやかな甘み、そしてすっきりとした後口の良さが特徴です。ペアリング味噌を使ったお料理とまろやかな甘みは味噌で味付けした料理との食べ合わせがおすすめです。味噌のコクのある甘みと同調し、料理の旨みを引き立てます。世の中に出回っていない個性豊かな和酒を発掘するプロジェクト豪雪地帯で雪を利用した酒造り豪雪地帯で雪を利用した酒造り1673年(寛文13年)から続く玉川酒造は、全国でも有数の豪雪地帯として知られる新潟県魚沼市にあり、その雪を利用し県内でもいち早く雪中貯蔵を始めた酒蔵です。今一度酒造りを改め、「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマに地域・人・風土を活かした酒造りに取り組んでいます。「雪中熟成」とは、天然の雪でつくった雪蔵の中でお酒を熟成させる豪雪地帯特有の貯蔵方法です。一般的な冷蔵庫では室内冷却器の霜取りなどで室温が変化したり、動作振動などでお酒にとって少なからずストレスが掛かります。それに対して雪蔵は、雪による自然冷却のため、室内温度の安定した静かな環境で貯蔵することが可能です。日本酒にとっては理想的な熟成環境と言えます。ソフトな口当たりとまろやかな甘みソフトな口当たりとまろやかな甘み地元で採れた酒米と水を使って醸された日本酒です。半年間雪蔵の中で静かに熟成させたことで、バランス良いお酒に仕上がりました。ソフトな口当たりとまろやかな甘み、そしてすっきりとした後口の良さが特徴です。雪の中で熟成させることにより実現した味わいをお愉しみください。(営業)玉川酒造の蔵人は全員地元魚沼市の出身です。社員一同地域の誉れとなるお酒を造りたいと思っております。お酒を呑んで魚沼市の風土を思い浮かべて頂けたら幸いです。KURANDスタッフのコメント限定300本の希少な商品です。多酸性酵母を使用したすっきりした味わいのお酒を、オリを残したまま半年間熟成させることでとてもバランス良く仕上がっています。SAKAGURA玉川酒造(新潟県)1673年(寛文13年)から続く玉川酒造は、全国でも有数の豪雪地帯にあり、その雪を利用し県内でもいち早く雪中貯蔵を始めた酒蔵。今一度酒造りを改め、「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマに地域・人・風土を活かした酒造りに取り組んでいる。雄大な自然と共に育まれた魚沼の風土が生んだ銘酒となる。review100%(1)0%(0)0%(0)0%(0)0%(0)ぺぺ.辛口でさっぱり!辛口でありながら、まろやか!さっぱりしているので、魚料理やお刺身に合いそうです。度数0%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。