"調味料"としても◎。selectメニューショッピングTOP読みものTOP【レシピ】“調味料”としても◎。今回は、とっても簡単で気軽にお試しいただける、いつもの料理の“ちょい変え”時短レシピ<その1>をご紹介したいと思います。子育てママやワーママにおすすめです。みなさん、コロッケはお好きですか?ご自宅で作るのは、じゃがいもをつぶしたり、衣をつけたり、揚げたり...と意外と工程が多くて面倒なもの。それはそれで美味しいんですが、今回ご紹介するのは、上記の面倒な作業のうち、2つをカットした(笑)「カンタン焼きコロッケ」です。じゃがいもを柔らかくなるまでしっかり蒸すor茹でて、マッシャーなどで潰す。玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、炒める。2に火が通ってきたら、ひき肉と塩を加え、火が通るまで炒める。1に3とゴールデンラテを加え、こねるようによく混ぜたら、適当な大きさの楕円型に成型する。オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。反対の面も同様に焼いて、完成。コロッケに入れると美味しい、コクある甘み。「ゴールデンラテ」にはあらかじめ、さとうきび由来の甘みが含まれていますし、生姜も隠し味になります。何と言ってもターメリック(秋ウコン)の風味が心地よい!もともと、インド料理では「サブジ」や「サモサ」(※)などにして、ジャガイモを使うことも多く、ターメリックとの味の相性もバッチリなんですよ。いつものコロッケに飽きた方にもオススメですし、揚げないのでとってもヘルシーです。ちなみにこちら、レシピの塩を半分程度にして薄味にし、小さいサイズにしてあげると、1歳以降のお子さんの手づかみ食べにも向いています。家族みんなで同じおかずを食べれると、嬉しいですよね。※「サブジ」:ヒンディー語で「野菜」という意味の料理。炒めたり煮たりした、インドの野菜のお惣菜的おかず。※「サモサ」:具を生地で包んで揚げた、インドスナック。ターメリック!【レシピ】“調味料”としても◎。“【レシピ】“調味料”としても◎。"調味料"としても◎。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。