麺はコシがありもっちり。旨味のあるさっぱりスープに良く合います。量は結構多いので大盛りにする方はご注意を(そもそもあるのかな?)。三角の形状なので、口当たりが結構面白いかも。普通の丸い麺とは食感が違います。ごちそうさまでした普段は行列でなかなか食べられませんが、行列ができる理由がわかった気がします。一杯880円はリーズナブルだと思いました。深い旨味の牛肉薬膳スープは二日酔いの時にぜひ食べたいです。色んな所にお店ができて、行列が無くなってきたらまたぜひ行ってみたいと思いました。