友人から、旨いラーメン屋として家系をすすめられたときのがっかり感。ほんなら経験豊富な上級ラーメン民である私が選ぶ通の一杯とは何ぞや!?それは笠岡ラーメンの名店「お多津」でした~。笠岡ラーメンの故郷、笠岡市は岡山県と広島県の県境にあります。カブトガニと鶏ガララーメンが名物です。倉敷住みならいつでも食べられるんじゃないかって?いいえ、お多津さんの本業は割烹。月に数度だけ、不定期に開かれる幻のラーメン屋さんなのです。美味しいという評判がありますが、地元岡山県民でも、食べた人があまりいないんですよ。オープンが平日の昼間だけだったりするんでね。行列に並ぶこと20分。地べた置きで申し訳ない。笠岡ラーメンの特徴は、鶏ガラスープと「かしわ」のチャーシューです。硬いですが、噛めばじゅわっと旨味が染みてきます。鶏感MAXの鶏ガラスープは、旨さと素朴さが共存している優しいお味。