ブレンドのベース酒は・・・。千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。トマトよりの年賀です(笑)。»2009/01/08ブレンドのベース酒は・・・。いろいろな日本酒を自己流にブレンドして楽しんでいる地酒星人です。それぞれに旨い酒であるのは重要ですが、その旨い酒同士をブレンドする事で、さらなる旨味を引き出せる事が有ります。地酒星人がブレンドを楽しむ際にベース酒としてセレクトする事の多いのが、竹鶴のにごり酒。レギュラーのにごり酒ならば価格もとても手頃(2,000円代前半)ですね。冷やでよし、燗でなおよしの酒なのですが、ハードなトーンのこの竹鶴にごりに、柔らかい味の酒をプラスすると、と〜ってもまろやかで奥行きのある深い味になるのです。艶が出る、と言いますか。先日試みたのは、この天穏・純米吟醸。このブレンドは絶品!お持ちの方は是非試してみて下さい(^^)。あ、この群馬泉・淡緑とのブレンドもなかなか良かったです♪ブレンドは50対50か、ややにごりを多くするのが地酒星人の好み(^^)。トマトよりの年賀です(笑)。酒粕を溶いた鍋の汁を飲んでいるかのよう。07:54私はブレンドを試みたことはありませんが、飲み干したにごり酒の瓶に付着した物が勿体無いので、その瓶に他の酒を60ccくらい入れて付着物を剥離し、出来上がった薄濁りをお燗にして呑むことはたまにあります。たしかに、時としてオリジナル以上に旨いと感じることもありますね。似ているものがあるなぁ、と思いました。トーンとしては、特徴があるかもしれないけど、まろやかなものを合わせればまろやかさが上手く出て、うまく噛み合うというか。15:57《燗酒おやぢさん》おぉ〜、四種混合とは豪華ですね(^^)。どぶをベースにすると、おっしゃるように“どぶ”に支配されやすい感じがしますね。このあたり、とっても不思議ですね〜。22:41《第三酒徒サケエルさん》そうなんですよね!にごりの最後の米粕がもったいなくて、よく他の酒を少し注いで飲み干したりしちゃいます。それが案外おいしかったりするんですよね〜(^^)。22:43《まき子さん》まき子さんのブログで見て、どぶとビールのブレンド、一度試したいと思いつつまだ勇気が出ません(汗)。いった異種混合も面白そうですよねっ。ブレンドのベース酒は・・・。トマトよりの年賀です(笑)。(新潮文庫)RSSを表示する。