明石市のゆるふわ地域情報サイト明石じゃーなるは明石のゆるふわローカル地域情報サイトです。和内さんいらっしゃいませ!秋はバターナッツかぼちゃ、イタリアの松茸ポルチーニ、プリップリの海老ちゃんの悩殺トリオですよ!さすが秋・・・エビ、キノコ、カボチャ!字面見ただけで食欲が湧く食材たちのお出ましだ!!そんなわけで、鮮やかな黄色と甘い香りが食欲をそそる「バターナッツカボチャのスープ」!まるでバターやナッツのような濃厚な味のするバターナッツかぼちゃ。山澤さん砂糖は使用しておらず牛乳も少しだけ、バターナッツかぼちゃと淡路玉ねぎの本気をご堪能くださいただ甘いだけじゃなくって濃厚な王道のスープ。ローストされたかぼちゃの種もカリッと香ばしくって優しい甘みのスープにとってもいいアクセントでとても美味しゅうございます!スープの中には有機栽培のレーズンがinされており、これがたまらん!かぼちゃのスープにしっとりレーズン相性抜群すぎてビックリ!山澤さん調味料は最低限に素材本来の味を大切にしているのでレーズンとの相性は抜群に仕上がっております!続きまして「海老とポルチーニソースのガレット」!このトライアングルガレットの安定の美しさに脱帽!!メインの海老やポルチーニ茸の他にも地元野菜をふんだんに使用されています。一角のプックリしたところに卵(濃厚)!こまさん絡めて丸めていただきま~す!こまさんっ!!これは・・・プリップリやない、ブリンブリンですわ!!野菜に絡んだ酸味のあるソースと、ポルチーニソースがナイス歯ごたえの海老とポルチーニに絡んで更にガレットの香ばしさと卵のしっとり優しい食感が絡んで・・・絡んで絡んで連呼し過ぎな自分の語彙力不足が恨めしい・・・とにかく美味しくて大好き!!そんなスープ&ガレットで幸せな時間を過ごしたあとはデザートで〆るのがマダムの基本!ただ今回はあえてデザートがつかないコースで注文していました。最新の情報とは異なる場合がありますのでご注意ください。akashijournalTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするこの記事を書いた人こまさん明石じゃーなるのヒラライターで、主にパワー担当。幼いころから柔道をしており中学からは県外に出て名門学校でエンヤコラしてましたが体を壊し高校で引退。その後は関東に行ったり九州に行ったりしましたが、結局明石に帰ってきました系女子。「ムサシオープンデパート朝市」が開催!現在一般記事のコメント投稿欄を閉鎖させていただいております。