読みをする※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。試し読みをする※電子書籍ストアBOOK☆WALKERへ移動します。商品形態:単行本ページ数:208ISBN:9784048960762鶏肉を扱わせたら日本一!の人気料理人による、鶏料理のすべてがここに!もも、むね、手羽、ひき肉。実家の焼き鳥店で鶏肉の扱いを覚え、研鑽を重ね、「鶏を扱わせたら日本一」と自他ともに認める料理人による、鶏料理の集大成。家庭でも手軽にできる手法とレシピがずらりと並び、これ1冊でとことん学べる、一生ものの鶏料理本です。*この本に掲載のレシピは「鶏むね、鶏もも、俺に任せろ!」「ひき肉も、俺に任せろ!」「手羽も俺に任せろ!」(すべてレタスクラブムック)に掲載のものに加筆しています。電子版あり俺か、俺以外か。