|昔から料理が好きだったので、レシピは結構持ってます。料理本、雑誌の切り抜き、新聞屋さんでもらった小冊子、保険屋さんからもらったレシピカードetc...今でもその古いレシピの数々を眺め返したりします。この前、目にとまった和菓子のレシピ。作ろうと思ってあんこは市販のゆで小豆を使いました。́Д`)ノめちゃくちゃ甘いのです。出来もイマイチでした...そして昨日、自分であんこ作ってリベンジです。レシピにはこしあんって書いてあったけど、つぶあん好きなのでそのまま使います。こしあんにするのが面倒という説もアリ。ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ砂糖を入れると見る見るうちに艶が出てきましたよ。ステキそして完成したものは...↓つづく...手作り感タップリな大きさと形(;・∀・)くるみ餅です。豆大福の豆の代わりに胡桃が入っているというカンジ。自分で作ったあんこは好みの甘さになっていて(・∀・)イイネ!!白玉粉で作るというのがポイントです。゚)しかも電子レンジで出来ちゃう。あんこから作る場合はちょっと大変だけど、圧力鍋を使えばアッという間に出来てしまいます。(あんこのレシピはそのうちHPに載せときます)大きさは一口サイズくらいです。大きくないのが8個出来ました。http://www.geocities.jp/eriteki/kurumimoti.html次回はもっと胡桃を入れよう。計量≫コメントこの記事へのコメントわ~い!この間のあんこがUPされてますね。そうそう、市販の缶のゆで小豆ってすごい甘いですよね。砂糖どんだけ入れてんだよ、みたいな・・・。自分で茹でた方が断然おいしいですよね。編集]きゃあなんて素敵なくるみ餅なんでしょう。ぼたもちv昔おばあちゃんがよく作ってくれました。あんこはつぶあん派!エリ的HP。編集]わおアンコだぁ!タイムリーでっす!今日は、姪っ子の初節句で浦安ブライトンへ行ったの。デザートで出たよ~!桜餅&イチゴ。お土産にもらった中にもお赤飯&道明寺粉でできた桜餅。なんと義妹の手作り!!ホテルメイドも美味しかったけど、義妹のも美味!!上品な甘さでベリーグゥ(^^)v久しぶりに美味しい懐石も頂いて、大満足の1日でした。和菓子屋を営んでいるdangoyaです。自分で餡まで練ってしまうとは、スゴイ!!!出来れば和菓子は和菓子屋で買って頂けると嬉しいのですが・・・(>_<)なんて冗談ですけど。この胡桃大福美味しそうですね。今度私も試してみます。うちでも時々ですが、こしあんに胡桃を入れて練りお菓子にする時がありますが皮に入れるのは思いつきませんでした。お邪魔させて頂きます。和菓子作りに挑戦してください。編集]*みーさんへあの後、放置してあった鍋を覗いたらいいカンジに水分がなくなってて小豆も柔らかくなってました。そこまで来るとあとは砂糖で味付けするだけなのでイチバン楽しみなところです。手作りがいいですね♪*べ☆でぃさんへ最近はお彼岸のぼたもち作り、さぼりぎみでしたが今年は作ろうかな。)ナカマー!せっかくのツヤツヤの皮を捨ててしまうこしあんはちょっともったいない気がします。́∀`*)でもとーっても励みになるからこれからも見てもらえるように頑張らなくっちゃ。p(*^-^*)q*モッコへホテルのお食事会にお呼ばれなんて大変だなーって思ったけどやっぱり身内が一堂に会するって楽しいしうれしいよね。お土産に手作りのお赤飯に桜餅なんて心がこもってて(・∀・)イイネ!!ステキな義姉さんだね~*dangoyaさんへはじめまして!コメントありがとうございます。́;ω;`)だから自分で作ってしまいましたが白玉粉でこんなお餅が出来るなんて、新たな発見でした。編集]コメントありがとうございます。和菓子で幸せな気分になって頂けるのなら和菓子屋にとって光栄です。