早いもので娘の実久も1歳7ヶ月。自我も目覚め、大変ですがそれはそれで可愛いですね。鷹のつめ1本、にんにく1かけ、塩強めローリエの葉1枚、を一煮立ちして野菜を漬ける。きゅうりは塩もみしたり、ハスやゴボウは薄力粉と酢を溶いた水で湯でこぼし、人参等は軽く湯でこぼす。そのまま漬けても良い野菜も多数あります。今年のクリスマスディナーコースいよいよ来月にはクリスマス。毎年予約制でディナーコースをご用意しております。今年は12月23日、24日の2日間とさせて頂きます。前菜、スープ、魚料理、メイン、デザート(5000円)ご予約の受付もスタートします。今日あるお客様のお手伝いでジャコ天の商品開発をやらせて頂きました。新鮮な鯵と塩と美味しい水のみで作るジャコ天。シンプルでしたがかなり美味しい商品になりました。毎年恒例のあっという間に11月になりました。早すぎる!と思っている人も多いと思います。(私もその一人)で11月17日にいよいよボジョレーヌーボが解禁です。毎年、楽しみにされている方も多いはず。当店でもすでに予約が入りました。数に限りがございますので是非シェ・ノブの料理と共に今年のヌーボを味わいに来て下さい。メッセージを入力してください。