春は何かを始める季節。春は何かを始める季節。勉強したいことがたくさん出てきた/サケのカレーグラタン2018-03-31春は何かを始める季節。勉強したいことがたくさん出てきた/サケのカレーグラタンカレー作りTweet料理をブログで発信することで、いろんなことを学びたい。いうよりも、学ぶ必要に気づかされる。カレーブログなので「料理」がメインテーマとなる。料理の基本を学びたい。カレーブログなのだから、カレーが作れればいいじゃない、と思われるかもしれない。「カレーを作る」というスキルだけ伸ばしても、僕の何十倍、何百倍と能力の高い人がいるわけで。「カレーを作る」というブログなら、その人たちに任せた方が価値のある情報が発信されるだろう。「カレーを作る」ことを柱にしつつも、このブログでしか出会えないカレーを発信する必要があると思う。そのためには、「カレーを作る」よりさらにベーシックな「料理をする」というところまで掘り下げ、学ぶのがいいんじゃないかな、と考えている。写真の撮り方も学びたい。ブログに載せられるのは、基本的に文章と画像だ。音声や動画も載せられる。情報量の割合としては、文章と画像が圧倒的だろう(動画は時間があれば、載せたいところだけど)。料理ブログの場合、インパクトの大きさで言えば、画像の方がパワーを持っている。文章で料理の味を饒舌に述べたところで、画像の刺激には敵わない。逆に上手く料理の写真が撮れていれば、そこに添えられた文章がいいか、悪いかなど些細な問題になってしまうと思う。文章術と写真の撮り方、どちらを学ぶべきかとしたら、後者の方がコストパフォーマンスがいいだろう。そんなわけで、写真のうまい撮り方を学びたい。あれがしたい、これがしたい、と言うのは簡単だ。問題はどう行動に移すのか、ということ。料理に関しては、とりあえず、気に入ったレシピ本を網羅することで勉強中。写真の方は、レシピサイトや本を参考にしている。Pintarestで画像収集も始めた。両方とももっと体系的に整理しつつ学ぶ必要があるよな、と感じてる。春は新しいことを始めるには、ちょうどいい季節だと思う。今日はサケのカレーグラタン。これだけだと一体どんな料理なのかさっぱり分からんので、具材の写真を。具材は、サケとゆで卵、そしてネギ。カレーを牛乳で溶くとき、上手く混ざってないなぁ、と薄々感じていた。エイヤッと耐熱皿に注ぎ、力技で最後までいってしまった。その結果、想像していたよりもシャバシャバなグラタンができてしまった。マカロニが入って入れば、ある程度水分を吸ってくれるだろうから、上手く調整されたかもしれない。今回の具材に水分を吸ってくれるようなヤツはいない。オーブンに入れる前の段階で、トロミがしっかりついた状態にしていないとダメだった。ココナッツパウダー同様、粉物は溶かすのが難しいなぁ。今度はもっと丁寧に作ろ。あと、具材をフォークなんかで取り出して、撮る写真について。うーん、こういう写真は難しいね...どうも、料理がグシャッとしてしまって、見栄えが悪いような気がする。料理した人、食べる人の視点だとなんともないと思うけど、PCやスマホの画面越しにこんな画像見たら...どうなんだろう?レシピ本なんかでは、こういったシーンの写真でもバッチリ撮っているもんな。そこが素人とプロの違いなんだろうか?料理の写真の撮り方、もっと勉強しないとね。ブログで何かを発信するからには、読む人にポジティブなものが伝わるように、クオリティに気を遣いたい。09:51春は何かを始める季節。食材の選び方は奥が深い。以前こんなことを書いた。今日は久しぶりにレトルトカレーを食べたので、レビューでも。...2018-03-15レシピとブログで料理はレベルアップする/アジのカレー風アクアッパツァ先に言ってしまうと、今日の料理は失敗だった。いや、満足でき...2018-03-08人は見た目が9割、料理の見た目は何割?料理は味で勝負。いう考え方が一般的かもしれない。美味いも...2018-03-04肉や野菜はどれくらいのサイズに切るのがベストなのか、考えてみる。肉や野菜の切るとき、大きく3つのことを考える。(7)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!spicecurryさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。