報NEWS関連リンクLinks旬の話題やイベント情報等ご紹介いたします。旬の話題やイベント情報等ご紹介いたします。讃岐年明けうどんで美味しい新年を年明けうどんとは、純白で清楚なうどんに“紅”を添えた、紅白のめでたいうどんを年の初め(1月1日~15日)に食べることで、その年の幸せを願うものです。さぬきの年明けうどんとは、本場さぬきうどん協同組合が新たに開発した香川県の食文化を活かした年明けうどんのこと。香川のお雑煮といえば、白味噌・あんもちの「あんもち雑煮」です。これは砂糖が貴重だった時代に、お正月くらいは贅沢にとの先人の思いが込められたお雑煮です。「うどん県」の食文化を活かして開発されたのがこの、紅いあんもち入りの讃岐うどん。いりこ出汁とあんもちの相性が絶品の年明けうどんです。