粉の旨さがしっかり伝わってきます。ここは中華料理店でありながらなんと洋食メニューも供する店です。ハンバーグは肉汁たっぷり。上に乗った目玉焼も嬉しい。鶏の唐揚げですが、天ぷら風の衣。好物の豚の天ぷらです。小さい頃から、この豚の天ぷらが好きなんです。豚肉の脂分が衣とちょうど上手いバランス。中はとろっと、かかったドミグラスソースも立派なものです。これだけ食べていれば、まさに洋食屋です。タルタルソースもついていました。レモンを搾る、塩で食べるなどみんな色んな食べ方を楽しんでいました。「あと、なにかありましたっけ」という質問に「スパゲッティもあるよ」との返事。このスパゲッティが傑作。焼き豚を作る時のスープで豚肉とタマネギを炒め、そこにスパゲッティを入れる。醤油辛さと豚やタマネギの甘さなどがミックスして、ここ中華ならではの特製スパゲッティの誕生。「これはやられましたね」とゲストの皆さん大喜びでした。締めは、頑なに拒否され続けた焼き飯とラーメン。どちらもシンプルながら実に旨いのです。ル東西俵屋町656−14075−441−4747告知です。大阪・難波「カタログハウスの学校」で講演を行います。