尊敬する市川知志シェフがオーナーをつとめる「銀座シェ・トモ」が昨日で10周年を迎えました。おめでとうございます⤴️⤴️!!️スペシャルイベントの初日に行ってきました。市川さんとは長いお付き合い。白銀に「シェ・トモ」をオープンしたのが2002年だったそうで、私は白銀の頃からずいぶん通いました。チュリョンがまだ高校生だったかな?家族でも行ったし、お教室の生徒さんとも行きました。市川さんの料理は揺るがない心意気が込められていて、力強く、そして優しいのです。料理にも人柄にも、カッコよさにもすっかり惚れ込み、月日が過ぎました。2009年にオープンした「銀座シェ・トモ」は銀座二丁目ポーラビルの11-12階。シックで粋な店内からは美しい夜景も楽しめます。心のこもったおいしいフレンチです。市川シェフの挨拶にも感激!料理への情熱だけでなく生き方がカコイイ!見習うところが満載で、昨夜は久しぶりに有意義な時間を過ごしました。夫もシェ・トモが大好きなので、夫婦で行く予定でしたが、夫の計らいで娘と行けることになりました。チュリョンと二人で夜、お食事だなんて、何年ぶりかしら?「全力で料理します!」と挨拶でおっしゃった通り、全力の料理15品を堪能しました。ホール総支配人の大芦さんはじめ、スタッフのみなさんも精一杯のサービスをしてくださいました。10周年はアッと言う間ではありませんでした。市川さんは挨拶でおっしゃいました。わたしもそう思います。毎日、こつこつ積み重ね、雨の日も嵐の日も頑張って進んできたのですから、素晴らしいことです。キョンファスタジオもそうありたいと思っています。「お客様においしい!」と言われることが一番の励みと。私も同じ!!!今日も朝から明日の料理を仕込んでいます。骨付きカルビ15キロ。ふふふ、私は何屋さん?ハハハオンマの大豆五目煮も仕込みました。明日、参加のみなさん、超ご期待ください!年内の料理教室は各クラス、空席が少なくなりました。HPをご覧いただき、是非、ご参加くださいね。食材ノートリンクお問い合わせ朝鮮半島には四季折々の豊かな料理があります。スタジオの活動をすすめております。Reserved.rssfacebook。