>FOODおはようございます。フォトスタイリングクリエーターの柳澤セリナです。夏の和菓子と言えば、水羊かん。一度は食べてみたいと思っていたショコラ羊かんですが、パリ限定ということもあって、日本で期間限定発売されていても、なかなか入手が困難のようです。そこで自分で作れないものかと、調べてみたところ身近な材料で簡単に作れそう。鍋に水と粉寒天、天然塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして混ぜながら2~3分しっかりと粉寒天を煮溶かします。板チョコを割って鍋に入れ、溶けたらあんこを加えます。あんこの塊がなくなるまで、しっかり溶かします。鍋を火からおろしラム酒を加え混ぜます。鍋ごと冷やしながらとろみが付くまで混ぜていきます。サラサラの状態で型に流し入れてしまうと、分離してしまうので、とろみがつくまでしっかり混ぜましょう。とろみがついたら、型出ししやすいように一度水で濡らした型に流し入れ冷蔵庫で2~3時間冷やし固めます。好みのサイズに切り分け、金箔でデコレーションしたら完成です。保存は冷蔵庫で1週間ほど可能です。ラム酒の豊かな風味が、口いっぱいに広がったあと、ほのかにあんことチョコレートの風味が残ります。したのどごしは、今の季節にピッタリですよ。皆さんもぜひ試してみて下さいね。柳澤セリナ台所でフォトスタジオ。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。