この鯖のボリューム、醤油漬けした生姜が効いているのだ。これはくせになる味わいだ。早い時間はかなり詰まっているが、遅い時間はまだ余裕があるとのこと。メンバーは建築家や料理人、噺家など多彩。食べるのが大好き、話すのも大好きという集まりだ。一道」は僕以外、初体験というメンバーである。このわたの茶碗蒸しから始まる。半生のバチコがインパクトあり。クルマ海老はピーナッツオイルで軽く火を通す。醤油、松の実、生姜、ミョウガ、おうば。アマダイの昆布締め、銀杏のソースとキャビア。この組み合わせが興味深い。アワビはいつも通り豪華だ。大阪富田林の海老芋も迫力。カラスミの味噌漬けは酒を大いに呼ぶ。蒸しアワビは海老芋、ウニと肝のソースでからめる。このコッペを使った焼きそば。身を混ぜると贅沢な一品だ。ハンバーガーは可愛く味わい深い。