今が旬の『カリフラワー』。ブロッコリーとはまた違った、軽やかな味わいがいいですよね。意外と足がはやい野菜なので、買っても使い切れるかどうか心配なのもたしか。そこで今回ご紹介するのが『カリフラワーのミートグラタン』のレシピ。なんとこの料理だけでカリフラワー1株を丸々使いきっちゃう、うれしいメニューです。それではどうぞご覧ください。小麦粉......大さじ1白ワイン(または酒)......大さじ2トマトジュース(有塩)......1缶(約200g)塩......小さじ2/3こしょう......少々ナツメグ(あれば)......少々オリーブオイル......大さじ1カリフラワー......1株(約350g)ピザ用チーズ......100g塩バターこしょう(1)フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、ほぐすように炒める。色が変わったら、小麦粉をふり入れて炒める。白ワインをふり、トマトジュースを加えて混ぜ、塩、こしょう、あればナツメグ、ローリエを加えて混ぜ、ふたをして弱火で12~15分煮る。(2)カリフラワーは小房に分け、縦に2~4等分に切る。塩少々を入れた熱湯で3分ほど、柔らかくなるまでゆでて湯を切る。ボールに入れてバター大さじ1をからめ、塩、こしょう、各少々をふる。耐熱の器に入れて(1)のミートソースをかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりするまで8~10分焼く。これはワインがくいくいすすんじゃいますね。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。