いま理想の健康食として注目が高まっています。大豆で作られる豆乳を乳酸菌の力で発酵させた「豆乳ヨーグルト」です。「豆乳ヨーグルト」は大豆のオリゴ糖を栄養にして乳酸菌を発酵させたものです。・免疫力アップに効果あり(風邪をひきにくくなる、花粉症の改善も)・筋肉を落とさず肥満を防ぐ(基礎代謝はそのままで、中性脂肪を落とす)・血管が若返る(血液サラサラ、悪玉コレステロールを抑える、動脈硬化を改善)・更年期症状を緩和(女性ホルモンのような働きも)・腸内環境を整える(善玉菌が増えて腸が元気に。・きれいで元気に(肌や内臓の循環を良くする)・記憶力を高める・牛乳より低カロリーといった、美容や健康にとって嬉しいこと尽くめですね。塩分摂りすぎの弊害を防いでくれます。最近のヨーグルトの乳酸菌と免疫機能に関する研究では、ヨーグルトを継続的に食べることでぜんそくなどの過激なアレルギー疾患に関係する“グロブリン”を抑えることもわかってきていて、これからの季節、厄介な「花粉症」にも効果を期待できるみたいです。用意するのは、豆乳とお好きなヨーグルト。菌は免疫賦活作用をもつEPSを多く産生する1073R-1株。ピロリ菌の活動を抑制するOLL2716株。胃酸に強く腸に定着の良い乳酸菌など。免疫力を高めるNK細胞やNKT細胞を活性化させる働きがあり抗がん作用もあるという実験データが出ています。このケフィア粉末種菌には6種類の乳酸菌と二種類の酵母が含まれています。豆乳ヨーグルトを作るのに適しているんです。★明治R-1を種にする/作り方R-1のヨーグルトは固形タイプとドリンクタイプがありますが、どちらでも作れます。ドリンクタイプの方が均一に混ざりやすいのでおすすめです。豆乳になじむようにすれば大丈夫です。ヨーグルティアで43°Cにセット。種のR-1の糖分も入るので順調にできます。培養温度については37°Cという文献もあるので人肌でもうまくいきます。豆乳ヨーグルトは酸度があまりないため牛乳のヨーグルトよりも傷みやすいようです。出来たら、冷蔵庫に入れて早めに食べるようにしたいですね。風邪やインフルエンザが猛威を振るい始めました。お料理に入れると味が良くなり大変重宝します。記事を読む「朝30秒の正座」で驚きの腰痛効果!二週間ほど前から腰が痛くって、それがだんだんひどくなってきました。記事を読む「口角を上げ」脳を騙しましょう~素敵だなと思う人はみな、口角が上がっているような気がします。記事を読むプロ直伝カビ対策!いつやるの?今でしょ!いよいよ梅雨突入ですが、梅雨の湿気はホントに不快ですね。カビを侮っ記事を読む免疫力のある身体になるために免疫力は、人間の体に備わった生体防衛システムです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。お料理に入れる「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!肌寒くなってきましたね。