木の実や林檎にとてもよく合うライ麦を配合しています。パンに少しの重みと深みがでてとってもおいしい。表面をカリッと焼き上げゴロンと仕上げます。ワインにもぴったりのハードパンです。クープナイフを使ってこんなふうに風車のようにカットを入れていきます♪レッスンではクープナイフの使い方やライ麦の特徴、扱い方についても学びましょうね。粉の計量、生地作り、成形から焼き上げまですべての工程を作っていただきます。冷蔵発酵の方法についてもお話いたしますね。パン作り初心者さんにもおすすめです。他のメニューと同時レッスン:メニューによってできるものがありますのでご予約時にご相談くださいね。2019年9月からスタートのレッスンです。