材料をすべて鍋に入れる。最初はにごっているが、だんだんとろみがついてくる。そこで、だまにならないようにしっかりまぜる。なめらかになってきたら、もう少し透明感が出るまでもう少しねる。透明感が出てきたらバットにあけ、冷やす。1口台に切って、コーヒークリームをかけてどうぞ。冷蔵庫で日持ちはします。レンジなどで温めてから、氷水に落としてから食べてください。それからこれは、バレンタイン、クリスマスなど限定で出しているチョコのわらび餅も教えちゃいます。スタッフにもかなり好評な逸品です。作り方は同じですが、透明感はでないので、火が完全に入ればOKです。これは冷蔵庫でもあまり堅くなりません。クリームでもいいですが、バンホーテンのココアをかけると生チョコみたいでおいしいです。チョコわらびは好評なのですが、食事のあとにはちょっと濃いかなと思うので、限定的にしてます。こつはとにかくまぜることです。忘年会情報その1だんだんと、問い合わせ、予約、等電話が多くなってきました。いつの間にかそういう季節なんですね。早くから予約が入ってくる日というのは決まっていて、まず土曜から、それから金曜日という具合で、平日はもっと近くなってからしか埋まりません。1年のなかで1番予約が殺到する日、それは12月の第2土曜日なんです。今年も12月8日を含む土曜からという感じです。忘年会、週末をお考えの方、早めの電話まってます。料理、宴会コースの内容はホームページのイベント情報のところにすべて書いてありますので、こちらも見てみてください。おすすめは、2900円コースです。宴会コースには入れてなかったのですが、今回初めて入れました、デザートを含む、11品です。1番でるのは2400円コースです。これは2400円コースです。合わせてよろしくお願いします。?生春巻きの皮を水につける(3分くらい、柔らかくなればよい)?皮の水分をふき、海老と鯛で1列、まぐろで1列、長芋で1列と言う風に並べ、にら、細切りした胡瓜をのせ、わさびを少し混ぜたマヨネーズをぬる。?念入りにしっかりと巻く。ここでしっかり巻かないと切ったときバラバラになる。?6つに切り、盛りつけ、タレをつけていただく。