[体験]味噌を自宅でつくりました。毎年味噌を作るのですが今年は14キロ+18キロのトータル32キロ作りました。40キロを作ると4人家族で1年間毎朝味噌汁を飲める計算だそうです。一人当たり約10キロの味噌ね。手作りの味噌は手前味噌と言うように非常に美味しく感じます。手作りの味噌の人気が毎年どんどんと急上昇中なのは確実です。共有:40分でできる手作り味噌セット宅配業者のオイシックスは手作り味噌を簡単に40分でできる手作り味噌セットを販売しています。販売が追いつかないため予約販売しかしていません。昨年の3.5倍を超える人気だそうです。大地宅配の「お試し野菜セット」が送料無料で1,980円から人気の理由は手軽さに加えて材料の安心感があると思います。オイシックスの場合には材料は国産の有機大豆に米麹そして天然の塩です。日本国内において国産の大豆を使った味噌はかなり限られると思います。国産の大豆はわずか日本国内において約7%しかありません。有機と言う条件が加わるとその中のさらに0.2%と言う希少な価値になってきます。手作り味噌の作り方(ザックリと)我が家は無農薬無肥料の大豆と赤穂の塩と米麹です。米麹はマルカワさんと言うところから取り寄せました。トータルのコストとしては約20,000円程度です。30キロ味噌ができることを考えると価格、品質的に市販の味噌よりもお得かなと感じています。手間ひまはかかります。大豆を茹でて柔らかくなった大豆をつぶして米麹塩と混ぜて味噌玉を作って投げ入れて消毒をして1年間寝かせます。発酵食品の味噌は焼きおにぎりに塗って食べてもおいしいのですが、やはり日常食の「調味料」としても欠かせません。タンパク質やビタミンミネラルまた腸内細菌が喜ぶ天然糖質をたくさん含んでいます。あります・・・ハナマルキサイトへリンク一日一杯の味噌汁を基本にして腸内から脳内までバランスを整えましょう。今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。「甘酒」か「みそ汁」どちらかお好きな方を押していただければうれしいです。甘酒を押すとガン関連の方に情報が届きやすくなります。味噌汁をピコッと押すと認知症関連の方に情報が届きやすくなります。