ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。詰め方のコツあれこれと、5月のマルシェに丸かご、角かご並びます!2018.04.21未分類*おしらせ*4月25日水曜日レッスンに2名キャンセル出ました。春の箱詰めおべんとうレッスン、最終週です。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。リクエストは不動のから揚げ。から揚げなどおかずの大きなスペースが茶色、になりがち。・彩りのきれいな食材を使うのもよし、たとえば、卵やミニトマトなど。・仕切りに一工夫たとえば、青じそやレタスなどの葉ものはもちろん、柑橘などのフルーツ、それからスライスしたきゅうりやラディッシュなどの野菜、またほうれん草やにんじんの葉っぱなどなど。それからカラフルなワックスペーパーもおべんとう箱全体の印象が一気に明るくなる、おすすめアイテム。*本日の遠足おべんとうのメニュー*から揚げスパゲッティとミニトマトのサラダにんじんのナムルぎょうざ皮のキッシュ別添えしたフルーツは、詰め忘れ。3.4月「春の箱詰めおべんとうレッスン」もそろそろ終盤。1つ1つの小さなおかずを作り、最後、みなさんで重箱にギュギュっと詰めていき。おべんとう箱でもそうなのだが、真っ平らなところに詰めていくので、何か背もたれがあるとぐんと詰めやすくなるもの。おべんとう箱や重箱の淵、最初に詰めたごはん、詰めたおかず、ちょっと葉ものを敷いて高さを出したり。そこにまず仕切りの青じそや柑橘、ワックスペーパーなどを置き、その上におかずを立てかけるように盛り。平ら、ではなく、向こう高、を意識して。おべんとう箱や重箱の空きスペースによって、時にふわっと詰め、時に周りをギュギュっと軽く抑え、スペースを広げてからぐっと詰め。レッスンでも、この春から新しくおべんとう作り生活が始まった方もあれば、おべんとう箱の数が増えた方もあれば。おべんとうおかずレシピはもちろん、詰め方のコツも、新生活の励みとなるヒントとなりますように。5月25日、26日の「初夏のおべんとうレッスン&2日間のマルシェ」に向けて。先と思いつつ、少しずつ準備をしつつ。時々お問い合わせいただき、マルシェのときに販売しているのが、レッスンでも頻繁に登場する「かご」。お料理を盛ったり、スイーツを盛ったり、小さなおかずやお菓子を盛り合わせたり。蓋がついているので、ちょっとした差し入れにもぴったり。今回のマルシェでもかごの販売を予定しています!丸かごは在庫確認ができており、角かごは、だいぶ前からずっとずっとの在庫切れ。今回のマルシェにも並べるのは無理そう、とほぼ諦めていたところ。今朝、担当の方から、「入荷します!」のご連絡をいただき。いうことで、5月25日26日のマルシェでは丸かごと角かごのどちらもが並ぶ予定です。数に限りがありますので、申し訳ありませんが、お取り置きは承っておりません。よろしければ、マルシェにお越しいただいて、丸と角、どちらにしようかな、しばしお悩みいただければ幸いです。レッスンでもいろいろなシーンで登場。今回の「手まりおにぎり盛り合わせ」に、前菜盛り合わせ、フルーツサンドなどなど。かごの魅力、しみじみ。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。