当ブログで紹介している店舗のメニューは、2019年10月の消費税増税前の内容がほとんどです。増税後の値上がり等、現在の金額とは異なる場合がございます。うなぎ香ばしい蒲焼&白焼き!極み重でうなぎを満喫!清水区庄福町の住宅街にあるうなぎ専門店。養鰻場から新鮮な鰻を毎日仕入れているそうです。蒲焼と白焼き両方扱っており、お値段も手の届くお手頃価格で高級鰻店のクオリティ。木の看板は味がありますね~!扉はモダンにお洒落で入りやすい雰囲気なのがうれしい!焼き場が見える今回案内されたのは入口すぐの焼き場が見えるカウンター席!5席あります。カウンターも予約できるので焼き場が見たい方はおすすめ!奥にはテーブル席が1つと20名程まで使えるお座敷があります。全部で25席程しかなく、テーブル数的にも少ないので予約は必須ですね。壁一面にサインカウンター席の後ろ側の壁にたくさんのサインが並んでいました。殆どが清水エスパルスの選手。エスパルス選手御用達のお店みたいですね。活うなぎ橋本:メニューおしながき表うなぎは蒲焼と白焼き両方扱っていて、一番小さいうな丼(半身)で1700円からと専門店価格ではあるものの相場よりすでに安め。一身入るうな重が2500円、一身半の特上うな重が3200円と量が増えるごと更にコスパが良くなっています!極み重というのは蒲焼と白焼きが半身の合い盛り重です。普通のうな重と値段は変わりませんので、食べ比べできるこちらがおすすめ!肝焼きや骨せんべいもあり、リーズナブルな天丼も!ここまで来てうなぎ食べないのはなかなか勇気がいる決断ですが気になります~。おしながき裏サラダとデザートも2品ずつ。お酒も最小限揃っています。うな重はご飯の大盛り無料!タレの量もお好みで選べます!特上極み重(大盛り)今回は豪華に看板メニューの特上極み重!大盛りサービスはもちろんお願いしました。タレの量は分からないのでそのままです。鰻は焼くのに時間がかかるので、ゆっくり焼き場を眺めながら完成するのを待ちます。30分くらいは待ったかな?ふたが浮いてるお盆で登場した特上極み重、お重のふたが浮いています。特上極み重セットいえいえびっくりするほど鰻が巨大だったのです!特上極み重は蒲焼が一身分、白焼き半身がその上に乗っかっています!大盛りご飯の量も多いですが、厚いうなぎが重なってたらそりゃあ蓋も浮きますよね!箸の上にあるのは白焼き用のお塩、汁物はうなぎの肝入りのお吸い物。漬物も付いてきました。見た目も香ばしく焼き上げられた特上極み重。どこから手を付けていい物なのか。2枚ある蒲焼の方から一口。表面はタレがかかっているのにパリッと香ばしく、関西風のようで私には食べたことのないうなぎの食感でしたが、一度軽く蒸してはいるそうです。身は噛みしめられないほど柔らかく、舌の上でふわっと溶けてしまいそうな程です。外はパリっ、中はふわって食感として完璧ですよね。タレの味が美味しすぎるごはんにもたっぷり浸み込んだタレがまた格別で、柔らか儚い口溶けうなぎの風味を全く妨げることなく、さらに濃厚で香ばしい味へと昇華させています。うなぎが乗っかっている部分に風味が浸み込んでいるので、ご飯だけで食べてもうな重を食べていると錯覚するほどの旨味...最高過ぎました。白焼き白焼きはタレに漬けていない分更にカリッ、パリッとした香ばしさが際立っています。白焼きも身は舌に溶ける柔らかさ!塩をつけて食べるのですが、そのまま食べてもうなぎの風味そのものが口いっぱいに広がります!塩はかけ過ぎず少しずつ調整して、より旨味が際立つ比率を探しながら食べて行くのが美食っぽくていいですね~!うな重のタレが少しついちゃったりしますが、それもまた素晴らしい味わい...!山椒もたっぷり高級山椒すごく緑な紀州産の高級山椒。これをかけることで更にうなぎの風味に深みが増し、うな重として完成されていきます!肝吸いしっかりうなぎの肝が沈んでいます。お吸い物なので薄口でお口直しにぴったり。肝からしっかり出汁が出ていて、口直しからもうなぎを満喫できてしまいますね!つけものシンプルに美味しい漬物。うなぎでどんどんご飯がすすみ、おかずとしての出番は訪れませんでした。その他のおすすめ骨せんべい美味しいうなぎなら骨まで絶対美味しいはずと頼んだうなぎボーン。詳しい運営者情報とプライバシーポリシーはこちらから。(28)アーカイブリンクはてなブログをはじめよう!sakuyaoiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。