鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。03フィナンシェを焼きます不当な扱いを受けているお菓子。その代表は「フィナンシェ」と「マドレーヌ」だと思います。この二つは脱酸素剤といっしょにフィルムで包装されて販売されることが多いお菓子。この二つは焼きたてこそが美味しいお菓子。外側はサクサク、中はシットリそれがこれらの焼き菓子の特徴だと思います。フィルムに包装されると全体がシットリでまったくの別物。大人の事情があるのでしょうが不当な扱いをうけていると言わざるを得ません。そんなことを嫁さんに話すとと「くじけずにあなたが焼き続ければ世の中変わるかもよ?」と言います。たしかに焼きたての美味しさを知らせなければ事態は何も変わらない。アルモリックでは定期的に「フィナンシェ」をここ一年ぐらい焼いています。事態は少しは好転したのだろうか?「フィナンシェ」は1月17日(金)から1月20日(月)までの販売です。焼きたてを供給するために一日に数回焼く予定です。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。