>SEASONオーガニックの母、アリス・ウォータースさん。アメリカで40年前から地産地消を唱えてきた方です。「おいしい革命」と呼ばれています。日本でもテレビ番組が放映されたり著書も出版されて、大注目。賛同する人、彼女のファンはとても多いそうです。『アリス・ウォータースの世界』を読んで思いました。旬のものを食べる、ファーマーズ・マーケットで買い物をする、この項目は、すぐにできそうです。「食べられるものを植えましょう」この項目も賛成です。育てて、食べることを楽しみながら続けてきています。私もべランダで、ガーデンレタスを育てています。「冬の家庭菜園~見た目もきれいなガーデンレタスを植えよう!」モリモリに成長して、収穫を楽しんでいるところです。プチサラダや、付け合わせ用にとても重宝。ここに葉っぱものがあったら・・・というとき、ベランダに走り、プチッと収穫。食卓がとても元気になるようです。自分で育てたレタスだと、いっそう気分は盛り上がり、いつもと同じサラダでも、どこか味が違う(!?)ような気がしてきます。ベランダでは、フリルレタスと小松菜の2種類を、小さな鉢に植えました。植えたときはちょうど良いサイズの鉢でしたが、それぞれもりもりになり、鉢が小さく感じるほどになりました。外側の葉から収穫すると、また中心から新しい葉がでてくるというサイクルになっているようです。窮屈そうになったらどんどん食べていきます。2~3月頃は新鮮でみずみずしく、柔らか~い葉でした。すると、一層しゃきしゃきのレタスになって、サラダにして美味しく頂きました。ふかふかのパンにはさんでハムとチーズとレタスだけのシンプルサンドイッチもGOOD!休日のブランチにぴったりです。ベランダで育てているレタスは、まだ花芽は出てきません。いつ頃まで食べることができるでしょうか。レタス達の観察&収穫をしていこうと思います。同じようにぎっしりと増えていきました。小松菜、ミズナ、ほうれんそう、セロリ、など数種類。ヴィオラやパンジーの花と、パセリ、イタリアンパセリのハーブとも寄せ植えにしました。レタス、ホウレンソウの間からかわいらしいヴィオラの花が顔を出しています。4月に入り、ミズナなどは、黄色のきれいな花を咲かせました。花が咲くと、そろそろ食用は終わりのようです。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。