千歳烏山!磯自慢三昧!大庵にて「お帰り寅さん」のことをつらつらと。SAKE!Mac使いの戯れ言おじさんだけど、甘いもの好き!おじさんだけどカワイイもの好き!おそろしや、地酒妖怪図鑑お酒にまつわるあれやこれや。焼酎ひとりよがり書評わが町・四谷アニメ・コミックグルメ。呼ばれるほどの舌はなし。友人の運営するアウトドアツール探求サイト。荒川流域の生物も写真入りで紹介。»2005/09/26志太泉・本醸造ひやおろし!先日、光が丘の酒泉たつなみで試飲の上、購入した酒です。志太泉・秋上がり本醸造原酒ひやおろし。19度以上ある生酒の原酒です。原酒好きの地酒星人に店頭で強くアピールをしたのでした。香りは控えめながら熟した洋梨風の吟香とアルコール感の混じったもの。口に含むと、原酒らしい強いアタックがやって来ます。熟した果実的風味と米の旨味をミックスし、やはり強めのアルコールでコーティングしたような、旨いけれどかなりハードな味。志太泉は初めてだったのですが、いわゆる静岡のスムーズ&クリーンな味とは一線を画す印象です。ひやおろしという事ですが、熟成味は感じられず、どちらかといえば“しぼりたて”のような、若々しい感じのする酒ですね。昔、似た酒を飲んだなあと思ってしばらく考えていてようやくわかりました。黒龍の「垂れ口」本醸造です。熟成方向の酒ではありませんね。飲み終わるまでの数日の間、特に酒質も変わる事無く(もちろんヒネも無く)、常に強いアタックを見せていました。ひじょうに気に入って飲んでいましたが、強アタック一辺倒のため、逆に最後の方は若干飽きて来てしまいましたね。今度はレギュラーラインの志太泉を試してみたいと思いました。»コメント志太泉って、飲んだことないですねぇ。今回の記事のお酒は重そうですが、火入れの吟醸とか大吟醸クラスだと静岡らしい酒質になるんでしょうか。静岡の酒は、大好きな割にまだまだ飲んだことがない銘柄がたくさんあって、知らないお酒だとかなり気になります。11:03いや〜、私も静岡酒好きを広言しているわりには種類を飲んでいない事に気づき、今月を静岡酒強化月間にしているのです(^^)。志太泉はいきなりちょっと変わったものを飲んでしまった気がしますので、レギュラーをあらためて飲んでみたいと思っています。今週、また3本ほど静岡酒が登場しますので、ご期待ください。さんの管理が良くなかったのか、それ以来になっています。12:27酒泉たつなみさんによりますと、昨年あたりから杜氏と蔵の体制が変わって、より意欲的な造りをされているという事でしたので、期待したいと思います。それでふと思い出したのですが、黒龍「垂れ口」に似ていると思った件、以前杜氏をされていたのが元・黒龍の高橋杜氏でしたね。なんらかの影響があるんでしょうか。12:50いろんなところで見かけては飲んでいるのですがイマイチ印象に残っていないんですよね~。いうことは、普通なんだけど飽きなくていつまでも飲めるお酒なのかも。今度はちゃんと意識して飲んでみます。13:20>イマイチ印象に残っていないんですよね~。私もこの一本しか飲んでいませんので、なんとも言えないんですが。上のコメントでもありますが、蔵の体制が変わったそうなので、今後期待出来るかもしれません。14:08>19度以上ある生酒の原酒です。細かいですが、ひやおろしですから生詰の原酒という方が正しいですよ。膨らみが無いんですね。本醸造クラスですからよくあることです。18:04>生詰の原酒という方が正しいですよ。ひやおろしは貯蔵前に火入れをしているから生詰になるという事でしょうか。いう事ではなく!?しかしこのラベルには「生酒」と表記が!?その辺が良くわかりません(^.^;)>膨らみが無いんですね。本醸造クラスですからよくあることです。