昆布で育つ和牛や産直の鮮魚。力のある食材を直球勝負で。〈ラ・ビスボッチャ〉や〈イル・ボッカローネ〉といった名店で5年余りローマ料理を学び、その後ローマを中心にイタリア各地で修業を積んだ伊藤淳シェフ。麻布の住宅街に開いたイタリアのトラットリアそのものの雰囲気な店は、居心地がよくてつい長居をしてしまう。メニューは得意のローマ料理を中心に、イタリア各地の郷土料理を幅広く網羅。黒板にはその日のおすすめNo.893フェルミンチョボカ/アルタムーラパンに具を挟んで食べるという歴史は、実はとても古いそう。それが「サンドイッチ」と呼ばれるようになったのは18世紀の英国。21世紀の東京には、イタリアとスペインから珍しいサンドイッチが続々上陸しています。散歩しながら、パクッとかじりついてみないか。