淡路島産のアコウダイは淡白な旨みが上品です。́Д`)おいし~~~~~!★海老1尾目。中はレアに仕上がってて、塩でいただきます。レアだけに甘味が前に出てて旨味のグラデーションが素晴らしい!ん~~~~~(≧ω≦)★海老2尾目。こちらはしっかり揚げてあって、さっきのと食べ比べできますね~。ここで万願寺を持ってくるのがおもしろい。口が変わって組み立てがいいな~。3日寝かせた熟成鱧だそう。梅肉ソースがめちゃめちゃおいしくて鱧の繊細な味を邪魔せず引き立てます。酢がきつすぎなくてさっぱりいいですね~。柔らかくて独特の清冽な風味がきれい・・・。わぁ!なんて瑞々しい!雫が滴ってきそうな勢いですね~。天つゆでいただくとさらに上品なつゆの旨味が加わります。う~~~まっ!★三重県桑名の焼き蛤。これももずくが加わっててさっぱりと。元気いっぱいの鮎を見せてくれます。いや~~~~~ん、ほんまに元気!!ごめんね~~~~~、今から食べるけど大事においしくいただくからね~~~。