松岡様よりコメントをいただきました。大成食品さんの麺ならではの持ち味が決め手です。麺のもっちり感、喉ごしの感じが、大成食品さん独自の作り方によるものなのか...とても個性的ですね」こちらのラーメンには、低加水の細ストレート麺を使用されています。900円も、もちろんこの麺。松岡様「(麺は)必ず4日寝かせています。このタイミングまで熟成させた麺ならではの食感が、スープにあうんです。注:「熟成4日」は、ご採用いただいている弊社の麺を、こちらのお店のスープにあわせた場合についての情報です。それぞれのお店により、ご提案内容は異なります。部署にも製麺技能士がおります。お取引先であるラーメン専門店主様からの麺についてのご相談、ご質問にも迅速かつ的確に対応できるのが強みです。