月末が近づくとお弁当を作る頻度があがるのは毎度のコトで。昨日、今日と今月もお弁当な日が続いている。先週末、チルドルームを整理していたら、ひょっこりでてきたイ○イのミートボール。安さにつられて買っていたもの。GW以来お弁当を作っていなかったせいでその存在は忘却の彼方へ飛んでいっていた。この手のものは恐ろしく日持ちがいいのだし...とさして慌てもせずに、一応確認した賞味期限は「2009.04.22」。一ヶ月の超過にちょっと引く。GW前にすでに期限切れになってんじゃないのよ。買ってきて入れたが最後、まったく思い出さないままに月日が経過してしまう食材がままあるのだ。引いた割にはちゃんとオベント箱に鎮座させちゃって、まもなくオノレの胃に納める予定。今日の午後には展開されるのだ。間違いなくミートボールのせい。体は過保護にすると抵抗力が弱くなる。前の日のおかずが微妙な状態に達しているのに気付かず、ひとくちふたくち食べちゃって、慌てた母に渡された正露丸3錠を強制的に服用させられたことは何度があって。実に通常通りのパフォーマンスをみせたりするのだ。よい子のみんなはマネしないでね。・椎茸の軸とタマネギと青海苔の玉子焼き・かなり激辛になっちゃったピーマンのきんぴら・白ご飯にお茶のふりかけ掛け※ミートボールの真ん中がひょっこり抜けている風情なのはそうはいっても念のためにと、一個毒味したせい。リクエストにお応えしてレシピを書ける範囲で。調味料の分量は都度量っているわけではなく勘に頼っているので、まずやや少な目でtryして後で調整してください。■アスパラとウインナーソテーアスパラは根元をピーラーで薄く皮を剥いて固めに塩茹でに。スライスしたウインナーは脂がでてくるまでゆっくり炒めてアスパラを投入したら、塩こしょうで味付け。マヨネーズと粒マスタードで和えても美味。■椎茸のポン酢バターソテー(8個)じくをとった椎茸は表から中央に十字の切り目を入れて。表を下にしてフライパンに並べて弱目の中火で加熱する。砂糖ひとつまみを混ぜたものを入れてフタをして蒸し焼きに。フライパンを揺すりながらからめてできあがり。■ピーマンのきんぴら(大きめを2個)千切りにしたピーマンと、輪切りにした唐辛子をゴマ油で炒める。液体あごだし小さじ1、醤油小さじ1を振り入れさらに炒める。汁気がなくなったらできあがり。■玉子焼き(甘め)卵2個に白だし小さじ1、みりん小さじ1と1/2、塩少々を入れてときほぐす。巻きながら焼き上げる。巻きすで巻いて成形しながら冷まして、お好みの厚さに切る。TOP↑COMMENTお弁当作り自分のためにお弁当ってなかなか作れないです。EDITRe:お弁当作り(05/19)さちさんきゃあっ。なんて奇遇なんでしょう。以心伝心?(笑)酢黒豆はですね。・黒豆(高くなくてよいです。作り方は、当日のブログに書いたとおりなんです。乾煎りして冷まして保存瓶に入れてお酢を注ぐだけ。黒豆がお酢から頭を出したら、浸るようにお酢を継ぎ足すだけです。...というか、翌日から食べてますが(笑)食前に10粒くらいずつ朝晩食べてますよ。̄)b実家に戻った当時、一人暮らしで過保護にしてきた内臓はカルチャーショックを受け続けておりました。納豆って賞味期限が半端じゃなく過ぎるとサラサラになるのご存知でしたか?--;全然糸が引かないんですよ!!匂いはそのままですけどね。そんな物でも捨てると母上は怒るので、たまにチェックしてはコッソリ捨ててます。ココロ惹かれます自分で詰めてるから中身はわかってる、なのにお昼にお弁当箱を開ける瞬間ってワクワクしますよね。朝からこんなにたくさんおかずを作ってるなおニンさん尊敬します。私も海苔弁仕込んでおいてお昼に食べようかな。幸せな気分になれそう。昔々、まだワタクシが真っ当なサラリーマンだった頃。EDITRe[1]:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)三十路♀さんあははぁー(^凹^)/昔は今ほど菌に対して敏感じゃなかったし、アレルギーな人もそんなにいませんでしたからねぇ。...、糸引かなくなった納豆はあまり馴染みがありませぬ。白いポツポツがでたさらにその先の状態なんでしょうねぇ。3カ月モノ、半年モノって感じでしょか。ココロ惹かれます(05/19)びーいんぐまんなさんいやいやいやいや...(f^^)まんなさんに言われては、困ってしまいます、はい。EDITRe:お弁当美味しそう(05/19)上々人さん>たまに外食もいいなと思う上々人でした(笑)どちらが続いても飽きますけどね。ワタシは適当にお弁当と外食のコンビネーションやってます。EDITRe:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)作ってください私に。賞味期限過ぎたミートボールでも結構!すっごく美味しそうに出来ているじゃないですか。いうのって何かいいですよね。あ~私も明日はお弁当にしようかな。゚)冷やしてあるだけに、常温で放置すると傷みが早いんでしょか。今のところ至ってハツラツ!眠気はかなりなもんですけど。冷めてもオイシイこの手のものは悔しいけれどお弁当のおかずには持ってこいですよ。EDITRe:お弁当作りまだ、大丈夫ですか?缶詰とレトルト系は多分大丈夫だと思いますが....ご無事である様にと祈るばかりです。EDITRe:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)熟成させてたんでしょ?うちの場合調味料がそうですね。気の利いたヤツって頻繁には使わないのでl何年物が結構ありました。レシピ参考になります。カミさんに見せてやらないと。́∀`*)Tryしてみたいです♪てか「賞味期限」は美味しく食べる事ができる期間。EDITRe:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)賞味期限1ヶ月経過なんて全然問題ないんではないですか?賞味しないから関係ないとかいいながら食べますが、賞味期限内と変わらない程度に賞味出来るものが殆どです。納豆は、新でも800回かき回すと糸を引かなくなるそうです。やったことありませんが。酢大豆は作ってみます。お弁当のおかずだけでなく、夕飯のメインの彩りにも使えますよね。これからもどんどん載せてください。̄)ニタリ>いいなぁ~何かあって!爆!何もないんッスかっ!?>賞味期限は・・・大丈夫でしょ!おいしそう!うん。EDITRe[1]:お弁当作り(05/19)とらぞうさん>まだ、大丈夫ですか?爆!!一晩越せたので、結果は「問題なし」でございます。EDITRe[1]:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)94XJR1200さんワタシは生春巻き用に買ったスイートチリソースが何度か使ったまま2年以上経過してまして(ー.ー")廃棄しました。他にもタバスコやらアンチョビペーストやらコチュジャンやら...、たまにしか使わないけどいざってときにないとオハナシにならない調味料って本当に困りますよね。多少高くついてても、個包とか小さいポーションのものがあると助かるんですけどー。Secondさん>零だったら冷凍物だったら1ヶ月くらい平気で食べますよ~wwでも冷凍って過信しちゃうんですよねぇ。冷凍焼けというのかしらん、お肉なんかぱさついちゃうんですよね。EDITRe[1]:賞味期限チャレンジ弁当(05/19)たまにんさん>賞味しないから関係ないとかいいながら食べますが、賞味期限内と変わらない程度に賞味出来るものが殆どです。確かに!保存料のことを思うとかなり恐いけれど、ものによってはアリですよね。>納豆は、新でも800回かき回すと糸を引かなくなるそうです。♪(05/19)さちさん>ありがとうございます!!嬉しい♪>早速、酢大豆は作ってみます。酢黒豆が浸っているお酢を白ワインで割ってソーダを足してみたらカクテルみたいでなかなかいけてましたよ。ヨーグルトのトッピングにもGoodです。>お弁当のおかずだけでなく、夕飯のメインの彩り>にも使えますよね。ありがとうございまーす。時間がない夕食時にも応用できますね♪>これからもどんどん載せてください。アイデアでそうですよ。>>プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。