した喜びが毎日をつくってますよね。生ハム1本仕込みました初体験の生ハム作り!やってしまいました〜豚の脚1本分仕込みましたよ!ナチュラルミート協会さま主催のワークショップに参加しました。肉の成型→血抜き→塩漬けまでを行いました。清里在住の森本シェフのご指導は、長年の経験に基づいています。塩は、イタリアの湖水塩。試食させていただいた生ハムは、柔らかく、もっちり。初美さんの簡単アミューズのミニレッスンもついて、ワクワク感いっぱいでした。バゲットにのった、生ハムリエットも美味しかったし、ミモレットと合わせたサンドウィッチも手軽につくれます。出来上がったらどう食べようか、妄想はつきません。