05日2018年あけましておめでとうございます。本日より、2018年の営業スタートです。いつもどおりの変わらない日々のありがたさを。今年も珈琲ともに穏やかに過ごせますように。今年もどうぞよろしくお願いいたします。*****さて、おすすめストレート珈琲はニカラグアにかわります。フルシティ(中深煎り)ながら、さっぱりとした後味の珈琲です。今年もありがとうございました!本日、2017年の営業を終了しました。本当にありごとうございました。今年、9月で10周年を迎えたchapot。たくさんの方に支えていただき、ここまで続けてこられたことに心より感謝しております。小さく一歩一歩ではありますが、これからもどなたかの居場所としていつも同じ空気でお迎えできるように前へ進んでいけたらと思っております。10周年は静かに迎えました。事情があって延期しております。決まりましたら、またお知らせいたしますので、もう少しお待ちください。それでは皆さま、よいお年をお迎えください!マスター、一歩一歩前へ。久しぶりの日記ですお久しぶりです。僕は3月1日に脳梗塞でたおれ、そのまま入院それからリハビリ病院へと、ずっと病院でした。おかげで、今年は花見もできなかったなあ・・・。7月には無理やりに退院、2か月の沈黙を経て9月には一部ながらも復活したのでした。言っても、右側は不自由なので、このブログも、左手一本で書いています。応援よろしくお願いします。メニューも少しづつですが、増えてゆく予定です。※かごバッグについてお話ししましたお客さまへ。大きいサイズも明日には届く予定です。ご興味ありましたら、お寄りください。昨日は冷たい雨の一日になりました。これは体には結構きついですね。映画『野火』を観に行ってきました。塚本晋也監督が出演されていて、この『野火』の話をされていました。その時、公開されたらぜひ観てみたいと思っていました。よって、埼玉県内での上映は深谷の1館のみ。今年になって、川越スカラ座で上映されるとのこと・・・。この映画、監督が今だからこそ撮らなければと思ったとか。観ておかなければならない映像なのかもしれません。川越スカラ座は、今週金曜日まで1日1回の上映。そこに戦争のリアルがある・・・。01日おすすめストレート珈琲マスターです。酸味が特徴だったのですが、どうも動きが鈍い。酸味という特徴が、敬遠されるようです。カメルーン、僕が酸味好きということもありますが、とても良い豆で、本当に美味しいコーヒーでした。消費に1ヶ月かかってしまいました。キボー(フルシティロースト)アフリカコーヒーの中でも、特に代表的なブランド、キリマンジャロ。キボーとは、キリマンジャロ山系の中で一番高い山の名だそうで、その名前を冠したコーヒーは、キリマンジャロの中でも選りすぐりのコーヒーの意味。その特徴は、よりひときわ大粒な豆で、芳醇な香りと豊かなコク。深く焙煎してもフルーティな甘い風味が残る、しっかりとしたボディがあることです。今回は、少し深めの焙煎にすることで、本来キリマンジャロの特徴である、酸味をなくしました。このキボーの名を冠したタンザニアキリマンジャロ。おすすめストレート珈琲さて、今年初めのおすすめストレート珈琲は、ちょっと珍しいコーヒーが手に入りましたので、ご紹介します。(ハイロースト)またまたアフリカの大地からのコーヒーです。日本にはあまり入ってこないロブスタ種というコーヒーの栽培が多いということです。全体の20パーセントにも満たないということですが、そのコーヒーが、少量入荷しました。その特徴は、香ばしく甘い香りと、甘酸っぱい酸味、その上で、しっかりとしたコクも感じられます。苦味のコーヒーというより、どちらかというと酸味のコーヒー。コスタリカのような軽い感じではありません。珍しいカメルーンコーヒーをお試しください。先日ある雑誌社の方から、取材の依頼をいただきました。今回は、わざわざご来店いただいての依頼でした。もの凄ーく嬉しかったんです。心から感謝の思いなんです。・・・、お断りしました。本当に、断腸の思いだったんですが・・・。ご担当の方は、業界誌なので、お客さまにあまり影響は無いとおっしゃっていました。言っても、大きな書店では平積みにもなる雑誌。影響は計り知れないと思います。本当に申し訳ないような、残念なような・・・。おすすめストレート珈琲いよいよ明日から師走。街はすっかり、クリスマスムード。Holidays』もよく見かけます。宗教的な影響が、あるんでしょうね。明日からおすすめストレート珈琲が変わります。(シティロースト)通常コーヒーの実は、中に2粒の豆が対になっています。コーヒー豆の片側が平たいのは、そのため。豆が1粒しか入っていないものが・・・。この場合の豆は、平たくならず、丸くなります。この丸い豆のことを「ピーベリー」と呼びます。大体コーヒーの実の5パーセントくらいが、ピーベリーになるということ。四葉のクローバーよりは、多いかなあ。幸せをよぶコーヒーともいわれることもあります。今回のおすすめストレートコーヒーは、ブラジルコーヒーのピーベリーを集めたもの。ブラジルコーヒーですから、バランスの良さは折り紙付き。その上、ピーベリーは少し香りが強く、ほのかに甘いチョコレートのような香りもあります。ご注文のお客さまには、ピーベリーの豆もお付けします。コーヒーを飲んで、幸せな年末を・・・。04日ちがってますよ!マスターです。「マスター、金額ちがってるよ!」との指摘が・・・。すわッ、計算間違っていたのか・・・、と思ったのですが、あっておりました。今回の方が金額が安いということでした。