美味しい『ほうれん草』の育て方!失敗しない栽培のコツ教えます家庭菜園(214)野菜の育て方(115)美味しい『ほうれん草』の育て方!失敗しない栽培のコツ教えます失敗しないほうれん草の栽培方法を紹介します!畑の場合とプランターの場合と、いずれも詳しい栽培方法から育て方のコツや病気・害虫対策まで丁寧にご紹介します。秋・冬は『ちぢみほうれん草』、『サラダほうれん草』と特にほうれん草が美味しく育つ時期。栄養たっぷりのほうれん草を味わおう!出典:写真AC鉄やベータカロテンなど、体にうれしい栄養をたくさん含むほうれんそう。自分で育ててモリモリ食べられたら、いいですよね!種まきから収穫までは1〜2か月と成長が早く、特別な作業は必要ありませんが、意外と失敗してしまうことが多い野菜。その失敗例と、対策を教えましょう。芽が出ない!ほうれんそうが発芽するためには、15〜20°Cの温度が必要です。1日の平均気温がこれを下回るときは、ビニールトンネルをかけるなどの対策が必要です。種をまく溝が深すぎると、なかなか地上に芽が出てきません。種まきの深さは1cmが目安です。関連記事:小型ビニールハウス・ミニ温室おすすめ13選!家庭菜園や鉢花の冬越しにあなたにピッタリなミニ温室が見つかる、フローチャート付き!家庭菜園や鉢花の冬越しに最適な小型ビニールハウス、家庭用温室をご紹介します。大きくならない!これは、いくつか原因が考えられます。ほうれんそうには春まきと秋まきの品種があり、栽培する時期に合った種を準備することが大切。種のパッケージをよく確認しましょう。ほうれんそうに限らず、野菜は同じ科の野菜を同じ場所で育てる「連作」を嫌います。以前もほうれんそうを育てたことがある場合、別の場所で育てるか、1〜2年あけるようにしてください。一つ、ほうれんそうはほかの野菜に比べ、ややアルカリ性の土を好みます。土づくりのとき、pH6.5〜7.0になるように石灰をまいて調整しましょう。収穫前に花が咲いてしまった!花茎が伸びて花が咲くことを「とう立ち」と言い、とう立ちする条件は植物によってさまざま。ほうれんそうの場合、日が長くなるととう立ちしやすくなる性質があります。夏に向けて日が長くなる春まきは、とう立ちしやすいということです。対策は、まず栽培時期に合った種を選ぶこと。一般に葉にギザギザの切れ込みがある東洋種はとう立ちしやすく、春より秋まきが適しています。とう立ちしにくいように品種改良されている品種もたくさんあるので、春にスタートする場合は、種のパッケージに「とう立ちしにくい」「晩抽性(ばんちゅうせい)」などと書かれた品種を選びましょう。盲点になりやすいのが夜間の明かり!夜に光が当たると、ほうれんそうは日が長くなったと勘違いしてとう立ちしてしまいます。街灯やベランダのカーテンから明かりが漏れる場所での栽培は避けましょう。栽培のチャンスは春と秋の2回。用意するもの畑での家庭菜園に必要なアイテム一覧と選び方はこちらをチェック。土づくり栽培する場所全体に石灰をまき、クワで耕してよく土となじませ、土の酸度がpH6.5〜7.0になるように調整します。堆肥、肥料をまいて耕し、必要な栄養分などを補います。土づくりは種まきの1〜2週間前までにすませておきましょう。まき溝をつくる土を盛り上げて畝を立て、表面を平らにならします。凸凹があると発芽がそろわないので、気をつけましょう。支柱や板などを土に押しつけて、深さ1cmのまき溝をつくります。2列以上まくときは、間隔を30cmほどあけます。種をまく種まきの間隔は約1cm。土をかぶせたら、土と種が密着するように手のひらで押さえます。ジョウロでたっぷりと水やりして、種まきは完了です。害虫が心配なときは、種まきのすぐあとに防虫ネットをかけると安心ですね。間引きをするほうれんそうの間引きは1回。本葉が1〜2枚出たら、株と株が3〜4cm間隔になるように株を抜き取ります。残した株は倒れやすいので、指で軽く土を寄せて支えましょう。追肥をする葉の高さが7〜8cmになったころを目安に、追加で肥料を与えます。固形でも液体タイプでもどちらでもよいですが、必ず野菜用と書かれたものを使用してください。まく量は、パッケージに書かれたとおりに。葉の高さが25cmを超えたら収穫できます。用意するものプランター栽培の基本的なアイテムとほうれん草の種があれば育てられます。必須アイテム一覧と選び方を詳しく解説しているこの記事を参考にしてください。プランターの準備ほうれん草には、深さ20cmほどのプランターがベスト。鉢底ネット、鉢底石の順にプランターの底に敷き、縁から3cmほど下まで野菜用培養土を入れます。ITEM葉物野菜に最適!ベジタブルプランターベランダでの野菜栽培にもちょうどいい軽量スリムタイプです。26cmの深さがあり、葉物野菜の栽培にも最適なプランターです。▼カラー:テラコッタブラウン/ベジタブルグリーンAmazonで見る楽天市場で見る軽くて、使い勝手が良くて二つ買いました。粒状の培養土なので根の成長を妨げず、通気性・排水性もとてもいいです。:1,500~1800円前後Amazonで見る楽天市場で見る保水力、肥料(生ゴミからつくったもの)保持力共に優れており、満足しています。まき溝をつくる土の表面をきれいにならし、支柱や板などを土に押しつけて、深さ1cmのまき溝をつくります。2列以上まくときは、間隔を20cmほどあけます。種をまく種まきの間隔は約1cm。土をかぶせたら、土と種が密着するように手のひらで押さえます。ジョウロでたっぷりと水やりして、種まきは完了です。収穫までの間、土が乾いたらたっぷりと水やりをしましょう。間引きをするほうれん草の間引きは1回。本葉が1〜2枚出たら、株と株が3〜4cm間隔になるように株を抜き取ります。残した株は倒れやすいので、指で軽く土を寄せて支えましょう。(必要に応じて)追肥をする秋まきの場合、気温が低いため成長も遅くなります。収穫までの期間が1か月を超える場合、追加で肥料を与えます。固形でも液体タイプでもどちらでもよいですが、必ず野菜用と書かれたものを使用してください。まく量は、パッケージに書かれたとおりに。葉の高さが25cmを超えたら収穫できます。秋・冬にオススメの種!ほうれん草栽培は病気や害虫の少ない秋が特におすすめです。秋まきの他の野菜についてはこちらの記事も参考にしてみてください。関連記事:秋から育てる葉物野菜(秋まき野菜)おすすめ種類一覧!栽培時期&料理レシピ付き「秋から育てられる野菜はあるの?」「初心者でもできる?」「春夏にうまく育てられたから、秋にも挑戦したい!」そんな人に向けて、秋からスタ...野菜の種はしっかりとした種苗会社が出しているものでないと、発芽率が低くなってしまうので注意してくださいね。それでは、オススメの種をご紹介します。生食してもアクが少なく、サラダでも食べられます。光沢のある淡い緑色の葉は横に広がらず、暑さや、べと病にも強いつくりやすいホウレンソウです。Amazonで見る楽天市場で見る発芽率も、美味しさも申し分ありません。晩夏から初秋まきで冬どり(寒期)タイプのF1種です。草姿は開性で、極濃緑色で光沢があり、株揃いが非常に良好です。型の生育スピードで在圃性に優れます。葉肉厚く、風味、甘味強くおいしいです。降霜後はさらに味が濃くなります。Amazonで見る楽天市場で見るスーパーに出回っている甘くて美味しい「ちぢみほうれん草」を家庭菜園で育てようと、「寒味」を購入しました。鉄やベータカロテンなど、体にうれしい栄養をたくさん含むほうれんそう。自分で育ててモリモリ食べられたら、いいですよね!種...ほうれん草の病気と害虫べと病など、かびによる病気が起こることがあります。葉に斑点のような変色が見られたら病気の可能性があるので、早めにその株を抜き取って被害が広がるのを防ぎます。春〜夏は、アブラムシやハスモンヨトウなどのガの幼虫がつくことがあります。アブラムシはウィルスを媒介し、ホウレンソウモザイク病などを引き起こすこともあるので注意しましょう。防虫ネットで対策しておくと安心です。防虫ネットはこちらの記事でチェック!関連記事:防虫ネット用途別15選!張り方、害虫対策目合い解説付|プロ用からプランター・ベランダ用防虫ネットまで防虫ネットのおすすめを用途別にご紹介!プロ農家向けネット、プランター・ベランダ用防虫ネット、ハウス用ネット等。虫除けネット付き帽子やパ...「アブラムシ」「ヨトウガ(ヨトウムシ)」などの害虫対策はこちら!関連記事:嫌なアブラムシを撃退!畑とプランターでの退治方法を教えます!気になるアブラムシの駆除方法を教えます!アブラムシの種類や生態から、効果的な予防、退治方法を徹底解説します。牛乳や片栗粉が効くって聞い...関連記事:【早期対策が必須!】ヨトウムシに有効な対策方法とおすすめ駆除剤トップ5ヨトウガの幼虫「ヨトウムシ(夜盗虫)」について解説します。Isono編集者兼ライター。テーマとした記事を執筆。好きな野菜はケールとにんじん。1回】南阿蘇のコメ農家が世界に向けて発信!|農業なくして持続可能な社会なし公式メディアパートナーGardenStory花・緑・庭がある暮らし方を提案するウェブマガジン。AGRI」はスマート農業に関する情報をお届けするウェブメディアです。PICKは、農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園Webマガジンです。