瓶詰め今日は2009年産の自社農園ブドウ「レンベルガー」と「ピノ・ノワール」の瓶詰めでした。専用の機械がありますが、それらを瓶詰め室に配置して人が操作しながら行います。作業者は宝水町の地元農家のみなさん!瓶詰めは人手がいるため、地元農家さん方に手伝ってもらっています。地元農家の方々とブドウを栽培し、醸造時期は手伝ってもらう。地元と生きる宝水ワイナリーならでは、とも言えますね。今日は私も作業を行っていたので写真は無しです。人と一緒に行う作業は、やっぱり楽しい。濾過(ろか)本日は赤ワインの濾過。濾過は”清澄”を目的とした濾過と、”除菌”を目的とした濾過の2種類があります。今日の濾過は”除菌”の濾過。明日瓶詰めを行なうからです。明日の瓶詰めは2009年産のレンベルガーとピノ・ノワール。両方1000本以下の貴重なワインです。ワイン2010年8月23日月曜日RICCAオリジナルグラス最近ワイナリーで発売を開始したばかりのオリジナルグラスです。オリジナルグラスは2種類あります。違いは一目見ればすぐにわかりますので、写真でどうぞ。グラスは外の景色と室内では印象がガラっと変わりますね。いうわけで、美しい雪のマークが入ったグラス。ワイナリーにて販売中です。杭打ち社長と農家さんが協力して、今年新たにブドウを植えた場所に杭を打っている。重機で土を掘り、杭を立て、土を戻し、固める。重機に乗っているのは倉内社長。私は重機を運転できないので、見学のみ。遠くから見ると大雑把な動きに見えるが、近くで見ていると複雑で精密な動きをしていることがわかる。重機を乗りこなしている人は、本当にすごい。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。今年の仕事納め新しいホームページサンタま。