2018.08.03スポンサーリンク「初めてさいたま新都心に来たけど、駅周辺で美味しいラーメン屋かないかな~。美味しいラーメンを食べたいな~」スタスタあります・・・ありますよ。つけ麺で有名な「頑者」が駅目の前のコクーンの中にありますよ食べたことのない人はコクーン1のデッキにあり、駅からも近いので是非食べてみてくださいね。場所はさいたま新都心駅東口からただまっすぐ。小江戸として蔵造りの町並みが特徴的な川越市にある頑者本店は行列の絶えない人気店です。店主の大橋英貴氏は両親が製麺所を経営していたため、幼少の頃から麺について深く関わりをもった人生を歩んでいるとのこと。麺の特性を誰よりも知り、麺が主役の「つけ麺」でこれだけの人気店を作ることができたのですね。つけ麺×魚粉は頑者から始まったつけ麺のトッピングでよく目にする「魚粉」。実は頑者が考案したものとのこと。私はラーメンにトッピングを入れるのがあまり好きではありません。最初のスープはそのお店の店主が「一番おいしい!」と自信をもっている状態のスープを提供してくれていると思うんです。例外ありますが、好き勝手にトッピングを入れてしまうとそのバランスが崩れてしまうのが嫌なんです。魚粉に限ってはその限りではありません。魚粉だヒャッハー(^◇^)とかなっちゃいます。つけ麺のスープの多くは魚介系スープですが、魚粉はもれなくこのスープの味を深めてくれるんですよね。相性が抜群すぎるんです。頑者は2010年6月~2014年9月の間には、新横浜のラーメン博物館に出店しておりました。ラーメン博物館といえば、若干の人気の翳りは見えますが、現在は外国観光客にも人気のスポットで、ラーメン博物館に出店できるだけでも大変なステータスです。余談ですが20年近く以前の私がまだ学生の頃に新横浜に住んでいました。当時の横浜のラーメン博物館の人気はすさまじく、入場までに2時間待ち。入場したらしたで各お店ともに30分待ちが当たり前のような状況でした。(とくに北海道の「すみれ」の人気はすさまじかった。)各店を廻るとなるとまさに1日がかりでした。そんな人気のスポットのラーメン博物館に出店しているというだけで、すごい宣伝効果がありました。「お待たせしましたー。