認知症になっても料理はできるの?こんな疑問に答えているのが本書である。お好み焼きやちらしずし、ギョーザなど高齢者施設で人気のメニュー14品を美しい写真とレシピ付きで紹介する。誰もが慣れ親しんだ料理が音楽や園芸と同様に「非薬物療法」として活用できないかと考えた著者らが、実際に高齢者施...この記事は有料記事です。予防・治療に関する調査研究および社会的な介護体制づくり、介護家族への支援活動などを行い、豊かで明るい希望に満ちた長寿社会の実現をめざす公益財団法人です。協力を受け、厚生大臣の許可を得て設立されました。ついてご意見・お問い合わせ(FAQなど)毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。