pescado)今月は白身魚の白スープです。胃の調子が悪い時や食欲のない時に飲まれるスープだそうです。今回はメルルーサで作りましたが、他の白身魚でも十分対応できます。レモン汁を加えていただくので、サッパリとした味です。ぴったりではないでしょうか。少々*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。鍋を用意し、みじん切りの玉ねぎ、ピーマン、トマトをオリーブオイルでよく炒めます。火が通ったら水700mlと一口大に切ったメルルーサを入れます。じゃがいもを薄く切って�Aに加え、じゃがいもが煮えるまでコトコトとゆっくり煮ます。この間灰汁が出てくるので、こまめに取るとよいでしょう。じゃがいもが煮えてきたら、塩コショウ、オリーブオイル(なくてもよい)で味を調えスープ皿によそい上にパセリを散らします。食べる直前にレモン汁を絞ってできあがりです。タルタ・デ・サンティアゴこぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。