カルシウムなどのミネラルを豊富に含んだ天然塩「姫ひじきの塩」を作ることができる。下蒲刈の天然海水に姫ひじき(ひじきの新芽)を入れてじっくり濃縮させた手作りの塩は、素材の旨味を最大限に引き出すまろやかな甘みが特徴。作った塩は姫ひじきの塩の袋に入れてお土産として持ち帰ることもできる。1567-1鞆の浦を見下ろす高台に建つ「鯛匠の郷」では、魚を干す所や、鯛の浜焼きの製造工程が見学できる。体験コーナーでは竹に魚のすり身を握り付けて焼く「ちくわ」作りと「藻塩鯛せんべ」手焼や、人気のじゃこふりかけをベースにたまご、鰹、ちりめん、鮭、たらこなど12種類の具材をお好みで調合できる「ふりかけ体験」ができる。ちくわ1本300円、せんべ5枚500円、ふりかけ1回700円。