骨まで柔らかく何個でもいけるぞっ。鮎の風味がしっかり生きているっ。フライ、寿司、干物......これだけ多彩な鮎料理を味わえる土地はそうそうありません。狩野川に感謝し、鮎達がいつまでも元気に暮らせる環境を守っていかなければなりません。皆さんもぜひうまい鮎を食してみてはいかがでしょうか?それからアルカナの事もお忘れなく。釣り師さんに届けていただく最高の鮎でつくる一品あります。探りながら、やっているのです。椎茸、イチゴ、自然薯、ブルーベリー、トマトやナスなどの野菜、etc...マンゴーは5年位前から、ものになりそうなので力を入れているみたいです。去年は全くダメだったようで、納品してもらえませんでした。「農業は5年やって、儲けが出るかどうかです。