銀天街に、いい感じのラーメン屋さんがオープン。店内は新しい木の清潔感があふれるシンプルな造り。入店してすぐ左の券売機を見ながらちょっと悩みます。ラーメンは野菜湯麵と、醤油鯵そばの二種類とすっきりしたラインナップで、そのトッピングで値段が違ってきます。デフォルトに煮卵とチャーシューを追加したもの。豚肉をキャベツやもやしと炒めたところに、豚と丸鶏のスープを投入しての登場。炒められることで甘みとうま味をましたキャベツと、熱した中華鍋に触れることで香りを放ったスープが、これでもかの迫力でお出まし。これに海鮮の具が入れば、私のソウルフード長崎ちゃんぽんのスープになる感じ。した自家製麺に絡めながらワシワシと食べすすめます。素材にこだわった味付けなので、体に吸収されるようにいくらでも入っていく、美味しい仕上がりで、これはいい店ができたなあ~と、ちょっと感動ものです。醤油鯵そばこちらは、鯵ぶしと丸鶏のダブルスープ。湯麵よりやや細めの麺で、あっさりツルツルといただきます。く違う種類の、完成度の高い二種類のラーメンに、ただただ驚愕するばかり。ルーキーですが、松山市内のラーメン先発ローテーション仲間入りです。(2016.12.08)コメント美味しそうなそばですね。赤のれんさんのお隣との事、以前は何が有りましたか?街のお店もいろいろ変わる中、赤のれんさんは何年間のれんを下げておられるのでしょう?そんな事も思わせられました。壱真さんも永く続いて欲しいですね。以前もラーメン屋さんでした。赤乃れんの歴史はわかりませんが、昨日はランチに300円のカレーを出していました。09時10分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。