水1000cc市販のビーフシチューの素4皿分の分量ワイン(煮る用)150cc作り方1お肉は、2口サイズくらいに大きめにきって、ビニールに入れ、ワインで漬けておく。2フライパンに油を轢き、熱くなってから肉を入れて両面焼く。(中に火が通らなくて良い)3くし切りにしたたまねぎを入れ5分ほど一緒に炒める。4火を止め、たまねぎよりも一回り小さくきって形を整えたにんじんと、シメジを加え、バターと塩コショウを入れ再度加熱する。5バターが溶け、全体になじんだらカルダモンを振り、ざっと混ぜる。6水を入れ、緑茶パックなどに入れたクミンも一緒に入れて蓋をして30分ほど中火で煮込む。※灰汁取りはお好みで。7市販のビーフシチューの素を入れて、火をかけずに余熱で完全に溶かす。Reservedもっと追加するには?。