阿蘇ペディアページ内容へナビゲーションへ当サイトをご覧いただくにはブラウザの設定でJavaScriptを有効に設定する必要がございます。食べ物(ご飯・おかず・お菓子など)はどのようなものがあるのか調べてみよう。セリ飯・雑炊などをよくする・一般の家庭で白米だけの白いご飯が食べられるのは、正月・お祭りの日・冠婚葬祭(かんこんそうさい)の時など、お客さんが来る日だけ※昔は薪(たきぎ)・竹・杉の葉などのたきもので、ご飯はお釜(はがま)で炊いたものです。・米の粉(小麦粉も可)に砂糖や塩を少し入れ、ぬるま湯でドロドロに溶かす・フライパンに油を引いて、溶(と)いた米の粉を薄くのばし、片面を弱火で焼く・その上に黒砂糖(粉)をまぶし、2つ折りにしたりまいたりして食べる※これがおやつだったり主食(しゅしょく)だったりしました。団子を少し平たくして熊笹(くまざさ)の葉に包んで茹でる。甘酒(あまざけ)まんじゅう・ソーダまんじゅう。色とりどりで砂糖味(さとうあじ)。赤・黄・緑などの色とりどり。大麦の芽のもやしを日に乾燥させて粉にする。別に餅米を炊いて少し冷やし前の粉をいれる。おくとつぶれて汁になる。これを鍋で炊きつめると飴になる。粟おこし・米おこし・豆おこし。小麦粉に水を加えてこね発酵(はっこう)させて焼く。阿蘇の白雪(しらゆき)は今でも作り続けられている。季節の野草を取ってお祭りなどの行事に合わせてよく食べていました。Reserved.ページ新規作成:。