イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らしイタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。私のこと今年のクリスマスは、23日夜の長男の発熱により、急きょ自宅。クリスマスランチは毎年マンマに丸投げなのに、どうするよ~💦💦それでも、家族だけといっても、それなりにちゃんと作りたい。ちゃん家に滞在させてもらったのは、その夏のこと。ダンナのばーちゃんはもちろん、祝日や日曜の朝、家族が集まるランチの日にはどの家の窓からもパスタを打つマンマやおばあちゃんが見えて「ああ、これがイタリアのホントの姿なんだ」と感動したのを今もよく覚えています。全て目分量で、おおよそ1キロ近いパスタを黙々と、慣れた手つきで仕上げていく姿はイタリア人からしたら当たり前でも、日本から来た私にとってはマジックのよう。いや、最近はイタリア人でもパスタ打つ人は多くないので、とても貴重なことかもしれません。これらの写真は2016年のイースター。残念ながらばーちゃんのパスタを打つ姿は、その夏が最後となってしまいました。90を超え、足腰も弱ってきたから仕方ないけれど、とっても残念です。(写真や動画を撮りまくり、目に焼き付けておいて本当によかった!)この麺棒で一気に1枚に伸ばし、手で切る妙技はまだまだ修行が足りないけれど特別な日に手打ちパスタを打つのは、私がしっかり続けていきたい。・・・日本人の私が言うのは変かもしれんけど、この伝統は継承していきたい。何より私が、パスタを打つばーちゃんの姿が大好きだったから。いう訳で、もう10年以上前にマンマからのクリスマスプレゼントだった麺打ちの台とパスタマシーンを出して、昨日は朝からパスタ作り。10年使ってると、何だか年期も入って愛らしくなってきました。小麦粉の配合はいろいろやるけれど、今回はセモリナ粉と小麦粉0(精製度75%くらい)を半々で。家族だけなので、粉300に卵3つで作りました。手触りからしてなんか上出来・・・!!自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ美味しい~これは私史上最高の出来栄え!ソースは定番のミートソースです。これは、ばーちゃんにも食べて欲しかったなぁ。ちなみに、これもイタリア・クリスマスの伝統?量は半端なく多い。送付先、依頼部数などをご記入のうえ、送信ください。>Profiloくみこフィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。Blogはリンクフリーですが、掲載記事・写真の無断コピー・転載・加工はお断りいたします。