08:48こんにちは。いくら10人程度の席数としても、一人で切り盛りしていると云う所に驚嘆。それでなくてもこの業界は体力勝負、それを一人でと云う事は並大抵の精神力と体力の方では無いはず。その上にこれだけ異なる種類の独創的メニューをこなす、美味しく。いくら10人程度の席数としても、一人で切り盛りしていると云う所に驚嘆。最初から、独立後は、この様な小箱でオープンされる事を考えられていた様ですからお忙しくされていたので、あまり話しかけはしませんでしたが最初から一人でやる事、「たった一人のリストランテ」そういう目標でやって来られたんでしょう^^>その上にこれだけ異なる種類の独創的メニューをこなす、美味しく。17:23素敵なイタリアンレストランですね。パスタの形をご紹介しているなんて勉強になります。僕も昔東京で行きつけのイタリアンレストランがありました。(今はありませんが)そこは、社長が凝り症でイタリアに会社を作り素材を輸入するという凝りようでした。(今のように素材が手軽でなかったからかな)乃木坂の駅の近くにありましたが隠れ家のような美味しいお店でした。思い出させていただきました。パスタの形をご紹介しているなんて勉強になります。僕も昔東京で行きつけのイタリアンレストランがありました。そこは、社長が凝り症でイタリアに会社を作り素材を輸入するという凝りようでした。乃木坂の駅の近くにありましたが隠れ家のような美味しいお店でした。Editこういう、こじんまりとしたお店は大好きです。