今回は「抹茶」に焦点を当てていきたいと思います。世界でも「MATCHA」として共通用語となっています。その歴史は数百年前までまでさかのぼるとか。そんな抹茶と夏の風物詩であるかき氷のコラボ!今回は東京・下北沢で食べることができる「究極の抹茶かき氷」をご紹介したいと思います。茶師十段?あまり聞き慣れない言葉でスルーしがちですが、とってもすごい資格なのです!ちなみに茶師とは、お茶の選定やブレンドをおこなう人の事です。判定することにより技術を競いあいます。全国でたった13名しかいないそうです。茶師十段とはお茶界のプロ中のプロということ。そんな数少ない茶師十段の資格保有者が下北茶苑大山にはなんと2名も在籍しているそうです!1階、2階にそれぞれ1名ずつ常駐しています。ちなみにその2名はご兄弟。お店の店主でもある大山泰成さんと大山拓郎さんです。「日本一の茶師兄弟」として、テレビや雑誌でも多く取り上げられている有名なご兄弟です。アクセスは?お店の場所は古着とカレーの町「下北沢」駅より徒歩2分程です。店内の様子は?1階は茶葉の販売店。2階が喫茶店となっています。2階で提供されているのが、今回のお目当てであるかき氷。店内は16席と少なめで、お世辞にも広くはありません。!さすがは日本の伝統であるお茶を扱う専門店。狭いながらも不思議と居心地が良いです。下町情緒溢れると言いますか、レトロな雰囲気を感じることができます。店内には、数多くのお茶の大会で優秀な成績を収めたであろうトロフィーが飾られています。微糖抹茶かき氷が覆われる程たっぷりの抹茶エスプーマに抹茶パウダーが掛けられており鮮やかな緑のグラデ―ションになっています。見た目はクリームに近いですが、食べてみるとまさに泡を食べているような不思議な感覚です(//∇//)まさにふわトロ(〃ω〃)微糖という名前の通り甘味はほんのり余韻として感じられる程度で、抹茶の苦味とお茶の爽やかな香りがとても印象強いです。大人向けな味わい(〃ω〃)半分ほど食べたところで抹茶蜜をかけました。こちらは蜜ということもあり甘味がしっかりとついており、甘さの中に抹茶の苦味がほんのり感じらコクも深まります(〃ω〃)トッピングの小豆も忘れてはいけません!小豆も甘さは控えめで、粒はしっかり、そしてふっくら柔らかく炊かれています。終盤なのに食べる手が止まりません!!さすがは究極の抹茶かき氷。これを一度食べたら他の抹茶かき氷はもう食べられないかも。黒蜜きな粉でてきた瞬間「おおっ!」。高く盛られた氷の高さが圧巻です!お椀からそびえたつように盛られた氷は10cm以上はあります!きな粉は別添えで、お好みで氷にかけて食べます。一口食べると、黒蜜の甘味がガツンときます!食べた瞬間黒蜜(〃ω〃)〜て感じ。ここまで黒蜜が全面に押し出されているかき氷は初めてです。!甘さの中に黒蜜特有の甘じょっぱさを感じることができ、これがたまりません(〃ω〃)トッピングのきな粉を掛けると香ばしさもアップ!黒蜜好きならこれ1択ですね。気になる待ち時間は?最初に言っておきます。待ちます!夏シーズンは最低でも3時間は待つことを覚悟しておいた方が良いでしょう。このあと詳しく説明していきます。12時半OPEN1時間前である13時より整理券の発券が始まります。お店の前には、すでに20人近い行列が。この日の整理券番号は10番。お一人様は少ないので10番ということは1順目で入ることはできません。ちなみに整理券さえとればお店の前で待つ必要はありません。整理券に印刷されているQRコードを読み取れば現在の読み出し番号を携帯で確認することができます。14時ちょうどにお店は開かない開店は14時です。!14時ちょうどにはお店は開きません。大人気店の余裕なのか、お店の仕込みなのかわかりませんが、この日店内から店員さんが出てきてお店を開けたのは14時20分ごろ。悪びれる様子もなく、暖簾を出しはじめます(笑)ディスりではありませんよ!!お目当てである抹茶かき氷食べさせにもらいに来ているのです!嫌なら帰ればいいのです。食べたい人は山ほどいます。お店が開いてからも結構待ちます先ほども少しお話ししたように、店内は非常に居心地が良いです。かき氷も1つ1つ職人さんが丁寧に作っているため、時間がかかります。この日お店に入店し、かき氷にありつけたのは16時ごろ。12時半〜16時で計3時間半待ったことになります。この日はまだ6月ですよ。