牛たんの部位について牛たんの部位について牛肉の中でも特に歯ごたえがあるおいしい牛たんですが、牛たんの部位は大きく分けて4つに分かれています。牛たんはそれぞれの部位に適した料理法があり、様々な味を楽しむ事ができます。仙台にある当店では、ギフトにもおすすめのおいしい牛たんの詰め合わせセットを販売しておりますので、是非ご利用下さい。牛たんの中でもタン先と呼ばれているこの部位は、牛の舌の先の部分にあたります。牛たんは根元にいけばいくほど脂が多くのっています。そのため、舌の先端部分にあるタン先は脂肪分が少なく、硬い肉質である事が特徴です。硬い部位であるタン先は焼き料理ではなく、タンシチューやタンカレーなどの煮込み料理に多く使われています。タン中タン中は別名クラウンカットとも呼ばれます。タン中は舌の真ん中にある部位の事で、焼肉店ではこの部位が多く使われています。タン中は外側が少し固くなっていますが、真ん中はタン先とは違い、柔らかく歯ごたえがあります。柔らかさがある風味の良いタン中は、焼き料理はもちろん、煮込み料理にも最適の部位です。舌の根元にあるのがタン元と呼ばれる部位です。タン元は厚さがありますが、タンの中でも特に柔らかいので、焼き牛たんとして使用されています。タン元は肉汁が豊富なため、焼肉店などではワンランク上の素材として使用するところが多いといわれています。タンルート別名さがりと呼ばれているタンルートは、舌の裏側の根っこの部分になります。タンルートは筋がはっているため、硬くて弾力がある事が特徴です。そのため、焼肉には適していませんが、強い弾力と歯ごたえがある事から、主に牛たんハンバーグの挽肉として使われています。仙台にある当店では、1枚1枚手作業でじっくり仕込んだおいしい牛たんの通販を行っております。当店の牛たんは無添加で保存料を一切使用していないため、どなたでも安心してお召し上がり頂く事ができます。牛たん詰め合わせセットは、ご自宅用としてはもちろん、日頃お世話になっている方へ贈るお歳暮やお中元としてもおすすめです。仙台のおいしい牛たんを味わいたい方は、是非当店をご利用下さい。FOODSが運営する『牛たんのせんだい』は、仙台と新宿に店舗がある牛タン料理の隠れた名店です。その本物の味をご自宅でもお楽しみいただける通販が人気です。厚切りなのに柔らかい「牛タン塩仕込」ややみつきのおいしさ「おつまみペッパータン」などおすすめの商品をお取り寄せください。マネー決済を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。代金引換:お支払い金額が300,000円(税込)を超える場合、オンラインコンビニ決済:300,000円(税込)以上の場合はご利用できません。申し訳ございませんが、他の決済方法をご利用ください。※商品サイズに関係なく発送地域により一律になります。※上記送料はクール便料込みの金額です。※一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。宅配便でお送りいたします。お時間・お日にちの指定も可能です。ご確認を必ずお願い致します。商品には万全を期しておりますが、万が一不良品・誤送品があった場合は、早急に対応させていただきます。恐れ入りますが商品到着後3日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。(開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。※詳細は【特定商取引法】をご確認下さい。■お問い合わせ先お問い合わせは、下記連絡先にて承ります。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。