comments0今回は卵関係の企業のパーティーでのショーの依頼でした。そこで、卵を使ったカクテルをショーで作ることにしました。ショーではオーセンティック(昔からある)卵を使ったカクテルを2種類作り、後はオリジナルを。オリジナルカクテルももちろん卵を使って作ります。それでは、オリジナルを作るための研究開始です!まずは同じカクテルをそのまま注いだもの、シェークしたもの、卵を入れてシェークしたもので比較する事からはじめます。見てください、こんなに見た目が変わります。味や口当たりも全然違う。その後も卵の量やシェークの回数、レシピの配合などいろいろ試行錯誤して、、、うん、これならOK!卵の良さを活かしつつ、バランスいい味わいになりました。comments昔になりますが、テレビに出たときの映像を。more【演出】日本茶ショー始めました。commentsこんにちは。私はショー専門のバーテンダーとして10年活動しています。実はその前に、京都・宇治田原でお茶摘みをやっていました。comments今回は卵関係の企業のパーティーでのショーの依頼でした。2015/6/23【演出】日本茶ショー始めました。