USSHOPSSERVICECONTACTHOME>新着情報一覧>サンモリッツのコーヒーはスペシャルティコーヒーサンモリッツのコーヒーはスペシャルティコーヒー2018年3月18日サンモリッツのコーヒーは、コロンビア・ロハスビーンズのスペシャルティコーヒー。え?スペシャルティコーヒーってなに?って思いますよね^^;スペシャルティコーヒーとは?詳しい定義はを参照(日本スペシャルティコーヒー協会)消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。スペシャルティコーヒーですもんね。具体的に表現すると、こういうことになります。徹底していること(2)適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。(3)適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されること。これらを具体的に評価するための基準(SCAAの評価基準)をクリアしたコーヒーにのみ与えられる特別なコーヒーということ。世界の評価基準にクリアしたものだけがスペシャルティコーヒーと認められるのです。バランスなど多岐にわたっています。ところで、現在、スペシャルティコーヒーの認定を受けているコーヒーはおよそ世界で7%。栽培から焙煎まですべて自社で管理し、スペシャルティコーヒーをあなたにお届けします。PLACEがCBCテレビの「チャント」にて紹介されました。