変化してくれると楽しめましたが・・・。01:25「志太泉」は専務の雄二郎さんがイロイロと試行錯誤している途中だと思います。八反35」など静岡の酒とは思えない濃い酒も造るようになりました。徐々にですが、専務の色が出てきていますね。その一方で、「志太泉」伝統の特別本醸造(精米歩合50%!大吟醸スペックなのに値段は特本)や蔵の最高級酒「泉」(大吟醸斗瓶取りと純米大吟醸斗瓶取りのブレンド)は依然として静岡型の淡麗少酸に仕上げてきています。いろんな酒質の製品を、どれもキッチリと造っているという点では底力のある蔵元だと思います。「國香」や「葵天下」などの小さい蔵は、ある意味では一本調子ですから....専務が自らお酒のレビューを書いているので、次に購入されるお酒を検討する際に参考にしてください。01:38kshimzさん、おはようございます。いつもコメントありがとうございます。志太泉の事情、ひじょうに良くわかりました。精米歩合50%の特別本醸造ですか。がんばっていますね〜。紹介いただいたサイトも、次回購入の参考にさせていただきます。08:25私も、原酒は好きなほうなので今度、飲んでみます。「強アタック一辺倒」ですか。さんは、こうゆうお酒は、何を肴にして飲んでいますか。21:55きおさん、こんばんは。この酒は何をツマミにしてただろう〜。思い出せないのですが、原酒系の強い酒の場合はチーズをツマミにする事が多いです。酒に負けないように、という感じです。チーズといっても高級なものではなく、雪印の6Pだったりします(^^;)。それと、この酒は“酒泉たつなみ”の上田店長が直々に蔵から仕入れている酒で、他ではほとんど出回っていないそうですから、一度問い合わせをされると良いかもしれません。22:56東京で「志太泉」というと、目白駅前(学習院とは反対側に徒歩1分)の田中屋さんにも揃ってますね。外観はワイン・洋酒屋ですが、店の一番奥に日本酒コーナーがあります。置いてある銘柄は志太泉や東北泉、奥能登の白菊など少数に絞り込んでいて、各銘柄の各種グレードの酒を揃えています。志太泉の「無極」という純米大吟醸は国内の3軒の酒屋の共同PBですが、そのうちの一軒がこの田中屋さんです。志太泉にリベンジ(笑)される場合はぜひどうぞ。13:49目白駅前の田中屋さんですね?(なんか混乱してしまいます:笑)その銘柄の各種グレードがあるのって良いですね。情報ありがとうございます。今度行ってみたいと思います。14:23そうでしたか!私も原酒を飲む場合は、チーズを肴にすることが多いですよ。“酒泉たつなみ”さんへ一度伺ってみます。情報ありがとうございます。15:04酒泉たつなみさんは、ひじょうに熱心なお若い店長さんが頑張っている店です。面白い品揃えをされていますので、是非、訪れてみてくださいね。(新潮文庫)RSSを表示する。