唐揚げや焼き魚などさまざまな料理に爽やかな香りを与え、鮮やかな黄色で食卓を明るくしてくれるレモン。丸かじりするような果物ではないため、少しだけ買っても余ってしまうという経験をした方も多いのではないでしょうか。実はこのレモン、おかずにもデザートにも合う万能果実で、さまざまな活用法があります。今回はおすすめのレモンの活用法をご紹介します。材料と作り方おすすめポイントとコツ焼き魚や餃子やピザ+冷凍レモン=脂っこさを感じない焼き魚や餃子やピザポトフ+薄切りレモン=レモン香るポトフ材料と作り方おすすめポイントとコツ甘酒+レモン汁=ホット甘酒レモン材料と作り方(1杯分)おすすめポイントとコツ赤ワイン+ガムシロップ+レモン汁=アメリカンレモネード材料と作り方(1杯分)おすすめポイントとコツまとめすぐに活用!レモンを食卓のアクセントとして取り入れる方法こんにちは。会社員のかたわら、フードコーディネーターとして活動している千葉恵美です。今回取り上げるのは、レモンの活用法です。レモンは調味料やドリンクにも活用でき、使い道が豊富で便利な果物です。いつもの料理を爽やかなでおしゃれに変身させるために、おすすめの取り入れ方を紹介します。食卓への取り入れ方を知って、レモンの新たな魅力を発見してみてください。塩焼きそば+レモン汁=塩レモン焼きそば材料と作り方1.普段の手順で塩焼きそばを作り、炒め終わる直前にレモン汁を大さじ1加えて完成です。おすすめポイントとコツ暑い季節にピッタリのあっさりした味わいの塩焼きそばになります。炒め終わる直前にレモン汁を入れることで、食べるときまでレモンの爽やかさが香ってきます。材料と作り方(250CC分)1.めんつゆ150CC・酢50CC・レモン汁50CCを全て混ぜ合わせて完成です。おすすめポイントとコツいつもとは一味違ったポン酢が出来上がります。ごま油を少し入れるのもおすすめで、鍋のときのつけだれとして重宝します。水餃子につけて食べても美味しいです。レモンは香りが飛びやすいので、少量作って短期間で使い切るのがよいと思います。クリームパスタ+レモン汁=レモンクリームパスタ材料と作り方1.基本的には普段の手順でクリームパスタを作り、途中のクリームソースの材料を加熱するタイミングでレモン汁大さじ2も加えるという手順を追加してください。おすすめポイントとコツクリームパスタにレモン汁を入れるだけで、濃厚なのにさっぱりとした本格イタリアンの味が家庭で簡単に再現できます。レモン汁を入れるタイミングが重要で、タイミングが遅いとレモン汁がクリームに馴染みにくくなってしまうので注意が必要です。南蛮漬け+薄切りレモン=おしゃれで爽やかな南蛮漬け材料と作り方1.普段の手順で南蛮漬けを作り、最後に薄切りレモンをお好みで加えて漬けたら完成です。おすすめポイントとコツ薄切りレモンを一緒に漬けることで、見た目も鮮やかで味もさっぱりとしたレモン風味の南蛮漬けになります。鯵の南蛮漬けや鶏胸肉の南蛮漬けなどどんな食材の南蛮漬けでも合います。レモンの香りを楽しみたい方は南蛮酢の材料に酢を使わず、同量のレモン汁に置き換えることでまろやかな酸味になって食べやすいです。照り焼きチキン+レモンジャム=レモンママレードチキン基本のレモンジャムも作り方とそのレモンジャムを活用したレモンママレードチキンの作り方を紹介します。基本のレモンジャムの材料と作り方1.レモン3個分の皮をピーラーで剥き、剥いた皮を細切りにします。2.果肉と薄皮をそれぞれ切り分けて、種は取っておき、白いわた部分は捨てます。3.細切りにした皮をたっぷりのお湯で7〜10分茹でます。4.薄皮と種は水40mlと大きめの耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱します。5.果肉と茹でた皮とグラニュー糖150〜180gを鍋に入れて、中火で混ぜ合わせながら煮ていきます。6.工程5の鍋に工程4を漉しながら入れ、そのまま中火で煮続け、アクが出たら取ります。7.煮詰まってとろみが出たら完成です。レモンママレードチキンの作り方1.普段の手順で照り焼きチキンを作り、途中の照り焼きソースの材料を熱するタイミングでレモンジャム大さじ2も加えるという手順を追加してください。おすすめポイントとコツ味を染み込ませたい方はレモンママレードと照り焼きのタレを混ぜたものに長時間漬けてから焼くことをおすすめします。レモンジャムはおかず以外にもパンやスコーンに塗っても美味しいですし、プレーンヨーグルトに入れても爽やかな甘みが出ます。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080010720/ネギ塩だれ+レモン汁=ねぎ塩レモンだれ材料と作り方1.白ネギのみじん切り適量・ごま油大さじ1・塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・レモン汁大さじ1を全て混ぜ合わせて完成です。おすすめポイントとコツ普段のネギ塩だれにレモン汁を加えるだけで、さっぱりとしたネギ塩だれに仕上がります。そのまま冷奴にかけてもいいですし、焼肉のつけダレとしても活躍してくれます。作ったらすぐに食べずに少し置いてから食べたほうがネギがしんなりと馴染んで美味しいです。材料と作り方1.普段の手順で漬物を漬ける準備をし、大根や白菜などの野菜と一緒に薄切りレモンも漬けたら完成です。おすすめポイントとコツ爽やかなレモン風味の漬物に仕上がります。唐辛子を入れてもピリ辛で美味しいのでおすすめです。普段の漬物よりもサラダ感覚で野菜を食べることができます。材料と作り方1.普段の手順でさつまいもの甘露煮を作り、途中の鍋にさつまいもと砂糖と水を入れて加熱するタイミングでレモン汁も加えてから煮てください。レモン汁の量の目安は砂糖の1/3(例えば砂糖が大さじ2の場合、レモン汁は小さじ2)です。おすすめポイントとコツいつも代わり映えのしないさつまいもの煮物に飽きたときにはさつまいものレモン煮がおすすめです。さつまいもの皮は剥かずによく洗いましょう。さつまいもの皮の鮮やかな紫とレモンの黄色が食卓を明るくしてくれます。脂っこさを感じずにいくらでも食べれるような罪悪感のない焼き魚や餃子やピザに大変身します。ポトフ+薄切りレモン=レモン香るポトフ材料と作り方1.普段の手順でポトフを作り、煮込み終わる約5分前に薄切りレモンを入れて少し煮たら完成です。おすすめポイントとコツポトフに薄切りレモンも入れて煮込むことで、今までになかった香り高いポトフになります。爽やかさを楽しみたい方はレモン汁大さじ1を加えると、冷やしても美味しいさっぱりとしたポトフになります。甘酒+レモン汁=ホット甘酒レモン材料と作り方(1杯分)1.甘酒80g・水100CC・レモン汁小さじ2を全て混ぜ合わせ、耐熱カップに入れて電子レンジで温めたら完成です。温めの目安は500Wで2分です。おすすめポイントとコツレモン汁を少し入れるだけで、甘酒が苦手な方でも飲みやすくさっぱりとした味のレモン甘酒になります。参照:https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-1849.html赤ワイン+ガムシロップ+レモン汁=アメリカンレモネードアメリカンレモネードは赤ワインとレモネードの2層を楽しむカクテルです。材料と作り方(1杯分)1.グラスにガムシロップ2個・レモン汁30CCを入れ、そこにグラス一杯の氷を入れて水をグラス6分目まで入れたらよくかき混ぜます。2.工程1にワインを静かに注いだら完成です。おすすめポイントとコツアメリカンレモネードを綺麗な2層(上に赤ワイン、下にレモネード)にするために最後の赤ワインを静かに注ぐのが最大のコツです。ガムシロップはグラスの下にたまりやすいので、赤ワインを注ぐ前にしっかりと混ぜたほうが美味しく飲むことができます。甘さはガムシロップの量で調整してください。食べる以外にも飾り付けのポイントとしてレモンは大活躍します。冷たい麺料理などに添えたり、鶏や魚のグリル焼きに添えても食卓がパッと彩られて明るくなります。まとめ料理やドリンクまでここまで大活躍する果物は他にはないと思います。これからの暑い季節はレモンを活用してさっぱり爽やかに過ごしたいですね。食卓はもちろんですが、部屋のフレグランスとしても使えるので生活に上手にレモンを取り入れていきましょう。オーガニック農家の直売所「食べチョク」では美味しいレモンを購入することができます。皆さんも是非レモンを使った料理を楽しんでください。ITベンチャー企業に入社。知識を活かして執筆活動中。離乳食も中期や後期になると、赤ちゃんに食べさせることのできる食材の種類も増えてきます。いえ大人と同じ食事はまだNGです。いうのもお子様は胃腸の発達が未熟なため食べられるものがまだまだ限られるからです。赤ちゃんと同じ食材を食べたい場合は、食べられる食材に合わせて大人のメニューも考えることになります。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【フードロス対策】野菜を無駄なく使い切るたった3つの作戦【もったいない】スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたり、旅先の即売店で地元の野菜を衝動買いしたり、産直サイトで新鮮な採れたて野菜を定期購入したり・・野菜がどんとまとめて台所に届く、ということがあります。そんな時に限って、「ちょっと忙しくて今作ることが出来ない」「外食が続いた」などで調理する機会がなく、せっかくの野菜をダメにさせてしまうこともまた、ありがちです。食材の教科書の記事ランキング人気の食材の教科書の記事1生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ2【日本の伝統食、味噌】旬の野菜の美味しさと栄養素を、もっと引き出す方法。3【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる4【レモンは調味料!】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選5【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。【カリウム、ビタミンCが豊富】「里芋のそぼろ煮」で真冬の美容効果を期待!限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。