黒かしわもう一羽の黒かしわもハモちゃんと半分こ。胸は鳥わさ、腿は親子丼に。ヤゲンは塩焼き手羽も焼きました。黒かしわフラワー海老。13-15を3匹つけてましたが、8-12を2匹の方がヴォリューム有って良いかと・・・ほんの少し原価アップです。確かに今回凹みませんでした。019-601-6784完全予約制です。4~5日前までにご予約ください。ご予約の際にお好みをお聞きしてコースを組み立てます。¥10,000~月,火曜定休このブログは、レストラン「シェ.ジャニー」のシェフ、ジャニーこと春田光治とニューヨーク在住の娘によって海を越えて綴られる、「本物の料理」の記録です。