残りご飯と残り野菜で簡単美味しいそばめしです。ポイントあんまり炒め過ぎるとご飯も麺も野菜も硬くなるので、さっと手早く作るのがコツです。簡単黒酢ウスターソース、麺つゆ各1/4カップくらいネギ少々ニラ、もやし、玉ねぎなど適量このレシピの生い立ちそばもチャーハンもどっちも食べたいときに、作りました。卵2個に塩少々入れてかき混ぜて、フライパンに少し多めの油でふわっと下が固まるくらいに焼けてきたらかき混ぜ取り出しておく。フライパンにゴマ油を入れて、みじん切りのニンニクと生姜を入れて香りを立たせ、麺を入れてシャモジなどで切りながら炒める。麺が粗方切り炒められたら野菜とウインナーを投入して塩コショウし全体に炒め合わせる。温めたごはんと取り置いた卵を入れてかき混ぜ、簡単黒酢、ウスターソース、麺つゆを1/4カップずつくらい回しかけて炒める。全体に味が馴染んだら、器に盛ってネギを散らし、福神漬を添える。