(小ホール)で、伊東修子クラシックギター教室主催の第4回クラシックギター発表会があり、その時にちょっと立ち寄ったのが、(ラーメン)雷文(らいもん)です。場所は、近鉄八木駅の高架下にあります。カウンター席しかなく、実はあまり期待せずに入ったのですが、これが予想外においしい。今回は、ラーメン500円をチョイスした。スープは豚骨・鶏がら・背脂に10種類の野菜等を加えてあり、色は濃いが辛くなく臭みもない。ほのかに野菜の甘みがある豚骨醤油味です。麺は中細のややちぢれ麺で、500円で厚めのチャーシューとゆで卵半分がキッチリ入っている。(スープは最後まで飲み干してしまいました。「雷文の黒いスープは、西洋料理の製法による煮込んだ正油ダレのためで、チャーシューや煮玉子も同様であります。背脂に10種類の野菜等を加え、臭みを取ること等を主眼に美味さを引き出して独特の味に仕上げています。店長は洋食屋も営んでおられるとのことで、なるほど納得しました。・ラーメン、ギョーザセット:580円その他、お酒、ビール類あり追記)後日に塩ラーメン(600円)を食べてみました。少々強めであり、どちらかというと管理人はレギュラーの醤油味の方が好きです。