Thu遠方より来るブロ友とタマネギのこと沖縄が入梅して2週間。あれよあれよのうちに関東もあっさり梅雨入り。5月に梅雨が始まるなんて、いくらヘッポコなワタシの記憶装置の中にも記録がないんだけどな。一昨日は、SR紀からのブロ友、あっちんさんが出張で上京。今回は8年越しの初対面。雑魚さんでつもる話に華が咲いた。帰宅後、あっちんさんからいただいた水ういろうをいただきながら、しゃべりっぱなしで写真も撮り忘れてたことに気付いた。*****ふと気付いたといえば自動車税。期限の31日を2日後に控えてハッと気付いた。セーフセーフ!で、お昼過ぎにLineでやりとりしていた雑魚の女将ちゃんから今日はハナマサ29の日で安いよーと教えてもらった。おーっ、29日はハナマサ肉の日!いつ行くの?今日でしょ!なんてことは実際口走ったりしてないけど、ちょろっと仕事を抜け出して国産手羽元1キロちょいを395円でゲット。帰宅後、お酢や醤油、三温糖などなどといっしょにフィスラーにほおりこんで、こんなのできた。加圧6分でも身離れ抜群、軟骨までコリコリいけるさっぱり煮。圧力鍋で煮ると酸味が抜けにくいのでお酢好きのワタシにはとてもおいしく感じられる。さーてお次はなんにしよう...とストックをひっかきまわして和風オイルサーディンを発見。新タマネギにマリネ液少々で和えて、サーディンをトッピング。国産レモンの皮を散らしたけど、なんだかコレあまり香らず。残り一個が使い切れず長々放置していたせいか。この後シソを散らしていただいた。ところで玉葱スライス。切り方で味や食感が変わるんだけど、みなさんはどちらがお好み?なり口を手前に置いて繊維に沿ってスライスする縦切りはシャキシャキっとした歯ごたえが味わえる反面辛い。なり口を左(右利きの場合)に置いてスライスする横切りは繊維を断ち切るので口当たりが柔らかいけれど、水分や成分が流れ出やすい。生食や炒め物の場合は横が多い。辛味であると同時に血液をサラサラにする硫化アリルは水に浸すとどんどこ出ていってしまう。塩で揉んでレモン汁を少しまぶしておいておくなどしてでてきた水分もすべて食べてしまおう。栄養を逃すことなくいただくべし。最近は新タマネギが出回っている時期が長い。熱に弱い硫化アリルを惜しみなくいただくには辛味が少ない新玉の生食が一番。雑魚さんでも家でも、オニスラ食べてる率高いワタシ。ギュルンギュルン言わせながら血液が全身を駆け巡ってる...と思ってたい。TOP↑COMMENTところがどっこい2011年は5月27日、2008年は5月29日ですのよ。梅雨明け後に6月3日から入梅してましたと確定。暑さと寒さが極端になってきているのか......。2011年は5月27日、2008年は5月29日ですのよ。へっぽこ振りが揺るぎないものになってきたー。梅雨明け後に6月3日から入梅してましたと確定。あったあった、そゆことあったよねー。二季になっちゃうんじゃないかと(T-T)間違いない。季節の移り変わりがゲリラ的過ぎて四季の移ろいなんてーもんを味わえなくなってる。今年の激暑を思うと早くもユウウツ...。|早い梅雨入り早く梅雨明けするのかしら・・なおネィさんはお料理お上手ですね♪いつもどれも美味しそうで私も好きなメニューばかり(^^)v新玉ねぎ我が家もこの時期は何度もいただいています。鰹節かけて醤油かけていただくことがほとんどですが(^_^;)オイルサーディンと新玉ねぎ・・これは美味しそうですね!私も早速マネさせていただきます。タイトルなしsarasaraさんこんにちはー。早く梅雨明けするのかしら・・なーんと、梅雨明けは遅いという予報がでてたりしてます。いただくのも簡単でなかなか美味しいですよ♪おいそーっ!そのまんまグツグツのときはトマトやガーリック乗っけが多いけど、お醤油足して和風もよいですねぇ。週末にさっそく試してみようかしらん♪sarasaraさんのお料理はあしらいや食器がすごくステキで真似したくてもにわかに盗めないけど(笑)参考にさせていただいてますー。こちらこそ、よろしくーですっ。>>プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。