僕のお友達がネパールの支援活動をしてい...旅の記録7月17~18日みなさんこんにちは!日本のみんなが帰国してしまって寂しかったですが、僕は現地のディノにその後の2日も色々とお世話になりました!まず始めに、、、みなさん本当にありがとうございます!!!僕がバングラデシュでこうして過ごせたのもみんなのおかげなんです本当に。バングラデシュ料理ディノにカレーの作り方を教えてほしいとお願いしたら即答でOKをもらえました(^▽^)/バングラデシュ(インドやネパールも)では、包丁でなくてこんな刃物を使って食材を切るところが多いです。僕も初めて使ってみましたが、絶対に包丁の方が早く切れます(笑)玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、塩、少し醤油、マサラ、ターメリックを炒めていきます(^▽^)/チキンカレーなので、あらかじめチキンを茹でておき~。(この後ゆで汁を使います。自然栽培&天然菌で作られた材料で作られたこの最強の醤油麹を、先日の日本への訪問の際にもらっていたらしい!これがあれば他に何もいらないぜーーー!!と思ってやってみることに(^▽^)/とても上手にクルクル巻いていました♪そしてあっという間に完成!あ、ちなみに僕も初めて作りました(笑)料理はよくするのに卵焼きは初めて、、、(笑)ちなみにお味は、、、めっちゃ美味しい!やっぱり醤油麹はうまみが凄すぎる。と三世代にわたって味噌蔵に住み着いている麹菌を採取し、自然のプロセスを経て米麹にしました。厳選された材料に蔵の天然菌で3年熟成された天然醸造醤油を使用しています。(約700g)https://kenkonosusume.stores.jp/items/5c6f911baee1bb3121668ac4?fbclid=IwAR2a113F4v4gortE1yhidl0F9wjpN7ANtvbzJeyLTAv6XUMwGUtB_mx0-ZQ大人気の”食や”の醤油麹が自宅で作れるお得なセットです。材料、水、容器に徹底的にこだわった食べ物や推薦のセット。先日ネパールでジャックフルーツのカレーを頂いたことがあったのですが、、、まさかのバナナカレーまで!!使うのはまだ硬い緑色のバナナ。それをあらかじめ茹でておくんです!!あとはチキンカレーと作り方は同じ。超絶美味しい!!!僕の中ではベストオブカレーに認定です!そのほかにも味付けをしたバナナのペースト。パパイヤのペーストも。いうのはインドやネパールでは見たことが無いのですが、どちらもとっても美味しいです!もう一つ、“ケチュリ”という料理を教えて頂きました(^▽^)/お米とダル(レンズ豆)を半分半分用意します。超絶うまい!!!!!きっと日本のお米だとこんな感じにできないだろうなぁ。思いっきり接触してガリガリと音をたてていました(笑)ちなみにバングラデシュの交通状況が僕は一番悪くて怖いです(笑)バスの側面は基本的に塗装もボロボロです、、、そうは言っても実際に乗っているときにぶつかったのは初めてです(笑)バングラデシュはインドとネパールと似ている文化も多いけど、今までにない独特の文化があって面白いです!駅に到着!ディノのおかげで時間までに駅に到着できました。入り口でたくさんの人が押し合って少しずつ進んでいく。ディノが“カラダを押し込んで隙間を進んでいけー!!とにかく中に入って誰かに席を聞いて!!”的な感じのことを言っていたので必死にとにかく中へ。中もぎゅうぎゅうでなかなか進めない、、、ただ、バングラデシュ人がめちゃくちゃ優しくて、僕のチケットを見てみんなが席を案内してくれる!しかも隙間を通る僕に笑顔で対応してくれたから楽しかった!列車が来てから自分の席に着くまで多分20分くらいかかりました(笑)席のない人たちはどうやら近くの駅で降りていく人らしく、気が付いたらぎゅうぎゅうだった列車も、座席に座っている人だけになっていました。こんな大変なのは初めてだったなぁ。列車がエアコン付きで窓が開かず、手を振ることしかできなかった、、、しかもディノは僕のためにおやつとお水を買って別の人に渡しておいてくれたらしく、あとから僕はそれを受け取りました。恩送り今回、ここに書ききれないくらいディノは僕のためにたくさんのことをしてくれました。ディノが今こうしているのは幼少期の貧しかったころにディノを助けてくれた方であったり藤原ひろのぶさんであったりひろのぶさんの活動を支えているたくさんのサポーターの方であったり他にもたくさんの人がこのディノの人生に関わっている。今こうして子どもたちのために生きていて、日本から来た僕に対してもこんなにも愛を持って接してくれるだと思う。色んな苦労を知っていて、そんなときに差しのべられる人からの愛がどれだけ嬉しいものなのかをきっとディノは誰よりも魂で感じているんだろうなぁ。いや、間違えて開いちゃった、、、という方じゃないかなぁ?と思います。幼少期にはアトピー性皮膚炎がひどくボロボロ...。喘息や猫アレルギー、食物アレルギーも...。そんなことがキッカケで地球の環境などについて考えるようになる。これから自分に何ができるのかを模索中。