2016冬(その3)ヤバいホンモノだわ。一昨日、昨日のブログに続き、本日は台北滞在3日目のゴハンをご紹介したいと思います。言うこともありますが、とにかくスゴい混雑っぷり。13時30分過ぎだったのですが、その時間でもまだまだ入店待ちのお客さん多数。従兄が予約してくれていたので、ぼくたちはスムーズにテーブルに案内してもらえました。たくさんの料理をオーダしたのですべてを写真に収められませんでしたが、その一部を紹介していきましょう。こちらは見た目は悪いですが、後をひく美味。骨付きの豚肉などを蒸した料理です。こちらは烏賊の炒めもの。味付けはやや濃いめで、にんにくがふんだんに投入されていてパワフルな味わい。全体的に味わいはくっきり、はっきりしたメリハリのあるもので、香辛料の使いかたもインパクト重視、今どきの味わいと言った感じでしょうか。台北の下町で良く見かける、路面に面した軒先のエリアが厨房で、ダイニングがその奥にあるタイプのレストラン。厨房って言ったってコンロがふた口くらい、広さで言ったら三畳くらいの小さな一角です。前回の台北訪問時にもこのレストランで食事を摂ったのですが、こんなに小さな厨房なのに、なかなかウマい台湾料理が楽しめたのでビックリしたものです。夕食どきだったので、混雑する店内からのオーダと、近所のおじさんおばさんたちからの炒飯などテイクアウトメニューのオーダが重なってご主人は大忙し。1秒たりとも動きを止めずに中華鍋を振るいます。牛肉と青菜の炒めもの。ほうれん草みたいな青菜でした。