全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。ハム・ソーセージ等加工品部門など将来の進路を見据えた関連先で自分の腕を磨いています。した現場研修の中間報告会を、11月17日~18日、東京代々木オリンピックセンターに集合して総括をしました。皆、忙しい現場にもまれながら、生き生きした顔つきで一段と逞しくなっての中間報告会でした。学生は、これから12月28日まで師走の一番忙しい時期を校外実習により体験し、各自の食肉製造技術をブラッシュアップしていきます。当校のベーコンを使っていただきました。セミナー開催(株)小野商事様から真空定量充填機を寄贈していただきました。