zenkokukateika-zkk@ia3.itkeeper.ne.jp迷惑メール対策のため「@」を全角にしています。グリルも使って時短調理」を開催しました。参加者は、関西地区を中心に13名でした。研修会は、大阪ガス講師によるエコクッキング講義と実習デモンストレーションの後、実習(献立は”イワシと夏野菜の和風グラタン","金つば高野豆腐","カボチャとオクラの赤出し","じゃこご飯","黒糖黒ゴマ水ようかん”)を行いました。試食・片づけの後、振り返りの講義(各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO2排出量の合計を算出)がありました。よる各班の研究協議(各自の授業に生かすための工夫など)を行い、発表をしていただきました。最後に希望者のみ、ハグミュージアム見学(最新の厨房設備や住宅設備など)をして解散しました。参加者の感想は以下のアンケートをご覧下さい。GINZA)で、ZKK夏期研修I「多様な調理法を組み合わせた秋の洋風献立」を開催しました。参加者は、25名でした。研修会では、毎年好評をいただいています「食育」の講義を受け、「コンロで段取りよく同時調理」し、調理時間を短縮して、「食卓でのコミュニケーション」を生み出す方法を学び、3口コンロとグリルを同時に使用し、高校生向きの短時間でできる調理を体験しました。片手鍋)”の4品です。「プラス献立」として、“プチ蒸しパン”のデザート一品が加わっています。試食・片づけの後、振り返りの講義(各調理台のガス、水道の使用量と、生ゴミの量を測定し、CO2排出量の合計を算出)がありました。よる各班の研究協議(各自の授業に生かすための工夫など)を行い、発表をしていただきました。参加者の感想は以下のアンケートをごご覧下さい。