上喜元が初めて手がける『山恵錦』の新酒です。山形正宗らしいふくらみのある旨味があり、後味がすっと切れる。俗に言う淡麗辛口のお酒じゃないのがニクイネ〜。切れ味するどい超辛口!完全発酵というだけあります。意外と日本酒度+10と聞くと辛口と思いますがここが「くどき上手」一味違います。涼やかな香りときれいな甘味があります。22BY産より、全量純米大吟醸で仕込む楯野川の出羽燦々。料理を引き立てる辛口食中酒こそが、酒通好みの王道、と考え「本流」と名付けました。「元祖酒米」として名高い雄町米の力強いキレをご堪能下さい。ジャパンブルーと称される”藍色”をテーマに醸しました。SHOPblogMESSAGEstaffcontact。