「志摩」に夫婦でお出かけです。八坂通りを三番町から南下すると、通りの西に見えます。頬白が近代風のHojiroビルに立て替わったりしています。した店内は、志摩出身の大将と愛媛出身の女将が、アットホームに仕切っておられます。「真珠貝柱串焼き」は、大将が志摩から宇和島に真珠繋がりで移られた、この店の歴史を反映した一品。食感に、淡泊な味ですが、溢れる貝エキスは酒のあてにぴったり。「さんまの姿寿司」さんまを丸ごと使った8月―12月限定のお寿司で、炙りバージョンもあり。醤油を付けて、口にホイっと放り込みます。塩の切れが、脂の後味を締めてくれます。太めの竹に太刀魚がぐるぐると巻きつけられ、カリカリに炙られています。味付けは強めなのでで、ちびちびと酒のあてにします。独身時代、奥さんが住んでいた三重に通った話で盛り上がります。その真っ黒で太いうどんに、遠くへ来たものだと実感したものです。太いコシ抜け麺は現地からの仕入れ。甘辛い醤油と玉子が絡まり、締めには優しい味。松山に居ながらにして、お伊勢参りの食部門が体験できるお店。次回は、予約必要の名物「てこね寿司」を頂きに来ましょう。(2016.08.11)コメントまだまだ食べ歩き初心者の私。一晩でお店をまわるには時間と胃袋に限りがありますこの志摩さんは以前から気になってたお店で一見して女性二人では入りにくいお店だったのです。07時36分サンデル教授に次いで次点とは!もう舞台は世界ですね。どれも酒のつまみとして完成形の高いものばかりでした。個人的には”小林よしのり”さんの上だと言う事が嬉しいです。人の噂も75日と言いますから。カメラは一緒ですが、いままではVGAと言う軽いモードで撮ってました。今は3Mの写真を撮って小さく編集してからupしています。本にする時にVGAの写真が荒くて御迷惑をおかけしたからです。19時40分あのサンデル教授に次いでランキング2位とはさすがですね。私も知り合いに宣伝しているので少しは貢献していると思いますよ~。三重と南予?と思ったのですが真珠繋がりに納得。どっちもリヤス式海岸だって小学校の社会みたい。さんまの姿寿司オイシソー。赤福の朔日餅っていうのが気になっていて1回行ってみたいと思っているのですが・・・。僕的にはこの1ケ月いろんなところで耳にしたサンデル教授の次っていうのはすごいですねえ。勝手にミシュラン本の話も同じぐらい目にしましたけど・・・。伊勢志摩と宇和島は真珠で繋がっているのですね愛媛ではかなり珍しいものを食べさせてくれると思います。銀色のバスは「川串」ラーメンです。今日、伊予市FUJI内の片岡書店で、レジのところに「松山ミシュラン」が並べられてました。発売当初、俺が聞いても「ありません」でしたが、浸透してますよ。川串(http://matsuyamamisyuran.cocolog-nifty.com/ikechan/2006/06/post_c352.html)癒庵(http://matsuyamamisyuran.cocolog-nifty.com/ikechan/2008/01/post_3971.html)と、その発展ぶりを見て来たので、ここにも行かねばなりませんね。最近の休日は各本屋さんをめぐって、この本の場所を探して整頓するのが趣味になっています。22時04分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。