旅行するにもやはり情報は大事です。いろいろな札幌人からの情報で旨いもの食べて楽しい旅をしましょう。札幌の旨いもの紹介もあります。(おんせんまんじゅう)とは、温泉地で売られている饅頭のことです。白色または茶色の薄皮饅頭であります。名物となりうる甘味を開発する際に、薄皮饅頭が注目されました。伊香保の源泉の色を再現するにあたり、当初は源泉や湯の花を配合したがいい結果が得られず、最終的に当時容易に手に入るようになりつつあった黒糖を利用し、茶褐色の饅頭が作られました。温泉地で売られる饅頭、ということで「温泉饅頭」と呼ばれるようになり、温泉地の土産の定番として、あるいは旅館で出される茶菓子として定着していきました。伊香保温泉で発祥した時点では温泉饅頭の原料、製造に温泉は全く関わっていなかったが、他の温泉地では源泉を配合したり、高温蒸気を用いて製造する場合もあります。温泉蒸気を用いて饅頭を製造した例は、江戸時代に熱海温泉の源泉の一つ「風呂の湯」で行われた記録が残ります。土産物としてではなく主食としての製造であります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。12:40Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。