日本酒ハイボール(天山純米酒)とベジタブルロールサンド。ピンク色はソースの入ったスポイト。怪しい(怪しくないけど)ソースが。ラズベリーだったか...(←忘れている)。「二日酔いの対策は」(→神に祈るのみ!)など、たくさんの質問を頂戴した。サムライロック(人気一ひとふり酒)は自分で作ってみる。おつまみは蟹とポテトのフライ。ライムは一人半分という量だ。揚げ物との相性が抜群なのだ。にごり酒(富翁ふりそでにごり酒)のミルク割り。日本酒好きには、ちょっと引かれるミルク割り。この日は、とっても受けがよかったのであ~る。合わせるのは、スパイシーチキンのカレー風味。ラッシー(インドのヨーグルト風飲料)みたいだから、ね。最後は、果物をたっぷり使ったスイーツとは吟醸系をあれこれと。・・・・・と、あっというまの2時間。アンケートの「日本酒のお話が分かりやすくて面白かった」とのご意見が、うれしかったっす♪モチベーションOF私、アーーーップ!夏にも楽しめるクールな日本酒、皆さんもお試しくださいね。クーススタイル詳細はこちらです。Aboutが運営する「じぶん学校」にて開催した、「本格焼酎&琉球泡盛」セミナー。2時間で、焼酎ナビゲーター取得が可能ということで、ぐっと集中した濃い内容のセミナーになった。約1時間の講習の後にはもちろんテイスティング。他の講座と同じように、まずはブラインドで。焼酎のブラインドテイスティングはかなり難しいのだ。ブラインドが難しいのはこの表で分かる。アルコールが高く癖が強いというイメージの「泡盛」でも、実はすっきり飲みやすいものもあるから。した「麦焼酎」もあれば、とても濃厚な「麦焼酎」もあるし、樽熟成をするとまるでウイスキーやコニャックみたいなものもある。焼酎は実に多彩なのだ。ストレートでテイスティング。その後、水で1:1に割ってみる。美味しい焼酎は水で割っても味わいが薄くならないのだ。蒸留酒は、実のところ甘味も酸味も旨味も含まれていない。甘く感じたり酸っぱく感じたりする不思議。それは、「香り」のせい。香りをとらえるのが大切なのだ。手前の「純」を入れるところがちょっとしたポイント。おつまみは、「さつま揚げ」「ゴーヤーチップス」「黒糖のかりんとう」「カマンベールチーズ」。白カビタイプのチーズは、ちょっと熟成した焼酎にはよく合うのだ。みなさんこの日はしっかり学んでいただいたので、無事、資格を取得できましたとさ。