この方、ブログもやってます。http://megring.blogspot.com/展示の準備は今日の午後から。次に作業をするには26日。27日からは自由に展示を見ることができます。右:rola(ローラ:ディレクター)ちなみに、ワイナリーホームページでも、展示期間などを提示しています。お知らせ2月24日の営業時間2月24日は「道産ワインの夕べ」への出席のため、ワイナリーは午後3時に閉店とします。朝は10時から開けておりますのでお越しの際はご注意下さい。お知らせ2011年2月18日金曜日ケルナーのテイスティングちょっと前にケルナーのテイスティングをした時に写真を撮影した。したら、撮影した写真を褒められた。嬉しいからその写真をアップすることにした。ケルナー2010を雪に透かしてテイスティングをした後に「そういえば」と思って撮影したのだけど、ワインの涙(グラスの内側にできるワインの膜みたいなの)がくっきりと。色は強くないけれど、今までの中では強い方かな。涙のできる原理とかは、いつものように触れません。写真をアップするのが目的でしたので。来週は道産ワインの夕べちょうど来週、24日にホテルロイトン札幌にて道産ワインの夕べが開催されます。詳しくは以前の記事をご覧下さい。北海道のワイナリーが一度に味わえる貴重な機会です。皆様のお越しをお待ちしております。実はちょこちょこホームページの更新も行っています。情報が増えてきたかな~。数字は嘘をつかない今日は数字の計算を行っています。当たり前ですが、ブドウもワインも、栽培・醸造をする時に様々な数字が出てきます。分析値だったり、気象条件であったり、経費だったり。適切な方法はないものか、もっと効率的に、同様の効果は得られないか、はたまた、効率的にした分、その時間を他にまわせないか、など。様々な思考が頭を巡ります。数字を見ていくと、その分野ごとに「どういった結果をもたらしたか」「これからの課題は何か」が見えきます。数字では見えないものがあることも、また事実。それは人の疲労だったり、ブドウの樹ごとの生育だったり。嘘をつかないからといって、それが必ず本当のことであるとも限らない、というのが、言葉遊びみたいでちょっとおもしろい。おもしろいと思ったから、ブログに残してみました。見えてないことの方が多いと思うけどね。日常2011年2月14日月曜日ブドウ畑からワイナリーを今日はブドウ畑からワイナリーを撮影してみました。小さいですね拡大!ブドウ畑ちょうどいい感じに夕焼けが。最後に、3年前、宝水のラベルをデザインしてくださった方が撮影した写真にソックリなものを撮ってみました。ソックリなはずが、やっぱりうまくいかない。おまけに右上に私が帰ってきた時の足跡が・・・台無し。「ちょっとそこまで」という気持ちだったのですが、いざ行ってみると往復+写真撮影で30分以上かかりました。帰ってきたら暖房の前でぬくぬく。外は寒いけれど、景色は最高です。埋まって出れなくなる恐れがあるので、ブドウ畑には入らないで下さい。ブドウ2011年2月12日土曜日ラベル貼り今日はオレンジピンクロゼ2010のラベル貼り。宝水のラベルは手貼り。いっても、簡易機械を使うのだけれど。キャップフィルムを貼って瓶を拭いて(ゴシゴシ)ラベラーにのせてラベルを貼ってダンボールの中へ。手で行うと結構タイヘン。結局一日使ってしまった。何も考えないで黙々とこういう作業をするのも、なかなか良い。行った結果がすぐ見えると、ちょっと安心できる。ワイン2011年2月11日金曜日あるワインの資料を読んでワインの資料は、海外が多い。フランス、アメリカ、オーストラリアなど、研究が盛んなのが海外だから。そのため、ワインの資料を読む時は、当然のようにほとんどが英語になる。多いのが、醸造現場の資料に栽培のことが記載されていることだ。醗酵管理においては「酵母の代謝に必要な○○という物質の生産は栽培のこの時期にに作られる」だとか、「あるミネラルは酵母にとって必要な別のミネラルの取り込みを阻害する」だとか。当たり前と言われれば当たり前なのだけれど、そうやって資料をあさるうちに様々な疑問も出てくる。一つの資料に複数の疑問。疑問を一つ解消するために資料を読めば、また複数の疑問。それがおもしろくもある。明日からさっぽろ雪まつり!最近バタバタしてまして、一週間くらい更新していませんでした。一週間も経ったんだ、と思えるほど、充実していたように思います。明日からさっぽろ雪まつりが開催されます。以前のブログでも紹介していた通り、雪まつりつどーむ会場にてワインも出しますよ!グラスは残念ながら出せませんが。明日から札幌もちらちら雪が降るみたい(予報では。幻想的な雪まつりになるといいな。ま、私はその間ワイナリーでお留守番なのですが。さっぽろ雪まつり、堪能してください。ワインやイベントの情報などお届けします。営業時間:10時~17時4月下旬~11月上旬の期間営業。雪の多い土地「岩見沢」ここで造られるワインはその雪の影響を強く受けます。月の雪どけと11月の降雪。短い期間に情熱を込めて栽培、醸造しています。SNOW.雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物。