初!DRC!!お客様のご好意で人生初のDRC!しかも、ヴァンベールはこの9月で13周年を迎えますが、その創業の2001年のヴィンテージ!粋な計らいです。DRC、いつか口にする日が人生の中であるのか、もしかしたら一生味わうことがないのか、なんて思いがあったけど、とうとうこの時が!そのワインはとても状態が素晴らしく、香りも味わいも黙って頷くしかないぐらい感激の一本でした!やはり、その名声は伊達ではなかった。世の中、美味しいワインはたくさんあるけれど、人それぞれの一番も色々あるけれど、やっぱりDRCは唯一無二、オンリー1のドメーヌなんだと実感。▲2013年04月09日さくらきれいに咲いていますね~週末の爆弾低気圧で散ってしまって今年は満開の桜が見れないんじゃないかと心配してました。ヴァンベールのファンのMちゃんです。いつもなにかしらアクセサリーなどをおねだりして買ってもらったり、自分のおこずかいで買っていただいてます。今日の仕込み今日は日中は温かかったですね。早く春が来ないかと思うこの頃ですが、市場には菜の花や竹の子、山菜など食材的には春の色合いになってきています。今日は能登豚の煮込みを仕込みました。赤ワイン、ポルト酒、フランボワーズビネガー、ジャム、フォンドヴォーなどでじっくり煮込みます。奥深い味わいで結構いけます。リンゴのコンフィを添えて。干しイチジクの甘味のきいた赤ワインソース、ゴルゴンゾーラチーズの塩気とコクが溶け込んだクリームソースの2種のソースをからめて召し上がって頂きます。実は最近までディナーコースのメイン料理としてお出ししてましたが、ランチにいらっしゃるお客様にも召し上がって頂きたく、ランチメニューにも登場となりました。今日も沢山の方に御注文いただきました。ありがとうございます!しばらくの間続けるつもりなので是非一度お試しあれ!ページの先頭へ。