全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。本校では、2泊3日タイプや2週間にわたる学生寮宿泊タイプまで様々なスタイルで、牛豚の部分肉製造技術から、精肉メニュー提案、内臓肉の商品づくり、加工品づくりの基礎など焦点を絞ったセミナーをバリエーション豊かに実施しています。(豚肉コース)を実施しました。参加者は13名の少数セミナー。企業で事務職の方、豚の「かた」は処理できるけれども「もも」は初めての方、そしてこの道10数年で企業の幹部指導者候補として参加された方も。工夫デモなど自由闊達な勉強会です。FMAセミナーの講座内容については、本校HPで紹介しています。奮ってご参加してください。