Thu2010.07.13(水)晴れ(山口、九州地方は大雨災害)野毛方面から福富町のイタリーノを目指して歩きます。(写真右下)忽然と空き地に現れた大きな真っ赤なテント...韓国屋台村じゃないけどそいうい類のお店のようで賑わっていました。(客層が異国人なのかは判別不可)表にメニューが張り出されているけど空いてないと一人ではキツイかなぁ...仲間内ばかり大勢の中の孤独っていたたまれないじゃない?イタリーノに到着です。昼間は薄汚れた閑散とした町、夜はその紙くず散乱油ギトギトの汚さを闇が隠しつつ別の闇が現れる感じ。調度その狭間の僅かな時、昼の客と夜の客が入れ替わる時間、イタリーノはひっそりとしつつ仕込みに追われていたのでした。あぁ手作りコネコネ...前に来た時に気になっていたメニュー...イタリーノって聞いた事無いような名前のメニューが沢山あるんだよね。パルメザン、カルディナール、ハンブルジャワーズ、ミラネーズ、牛肉のしょうが焼とか...名前だけ聞くと一体どんなものが出て来るのか想像も付かない...今回は「パルメザンとライス」を注文。※ライスに小があったんですね。一見してお皿が小さい感じがしますが、ぎりぎりまでしかも山盛りに盛られていて凄いサラダの量です。サラダには手作りドレッシングがこれでもかという位かかっています。メインのパルメザンはポークカツにミートソースのミート無しのようなトマト系ソースとチーズがのっています。このポークカツは黒胡椒と塩が際立っているのでまるで牛ステーキのような味わい...衣下面はドレッシングの影響でくたくた...衣はがれます...こういうの好きなんだよね~、ご飯普通なのに量がキツイ...次は(小)にしよう。イタリーノの凄い所は厨房がピカピカなんだよね。コンロ回りも排煙回りもピカピカ。ほんと綺麗にピカピカ!正直これを見てまたイタリーノファン指数が上昇しました...ふらっと味のあるおじさんが...35年前からイタリーノへ通うおじさま。「30年前はAM02:00まで(イタリーノ)やってたんだよね。「あの頃は楽しかったなぁ。仕事終わると食べに来てたんだよ。回りは全部クラブでさぁ、結構居たよ海千山千の女の子が。今どーしちゃったんだろうね?、今は中国とかばっかりだもんね。昔を懐かしむ壮年のおじさま。何て言うかどことなく品を感じる人。【外食編第848回目相鉄線横浜駅1F、星のうどんで冷やし野菜天うどん。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS深夜食堂からのお知らせAuthor:深食なるべく安く自炊してたまに外食。高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。29インフォメーション~お知らせ~2010.03.18(木)曇りこのblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。古い記事などはその傾向にあります。blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。2008.02.09(金)深夜食堂も随分と長く続けてきました。始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。このブログでは脇役的な存在といった位置づけです。内容については深食が感じたことを柱にして書いています。料理の好みはそれぞれあると思います。そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。チェックを入れてコメントしていただければ幸いです。失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。(12/31)油そばと合挽肉とピーマン、しめじの炒めものとオレンジ。(02/21)煮ハンバーグ。(02/20)ミックスフライ。(02/19)葱炒飯。(02/18)ホタテと松前漬のスパゲッティー。(02/17)牛バラ焼き丼。釜揚げしらすとじゃこのお楽しみ弁当。(02/14)ナポリタンと海老フライ。(02/13)最近のコメント深食:タキザワハムお肉屋さんのハンバーグとろ~りチーズソース入りと洋食風サラダ。(01/20)深食:崎陽軒の昔ながらのシウマイ。(07/03)深食:鍋焼きうどん。