洋食デートは、フランス料理に負けずデートに向いてます顔が隠れてしまいそうなメニューやぶ厚いワインリストと格闘するフォーマルディナーもたまにはいいけれど、いつもの自分を見せたいなら、ほっこりくつろげる洋食屋さんでのデート。ところどころウンチクをはさみながらお楽しみあれ。気合の入ったデート、というと多くの方がフレンチやイタリアンの洒落たお店を選びがち。「だってその方がムードあるでしょ」。ええ、そりゃまあその通り。スープをズズ~ッとすすったり、パスタをスプーンで巻いて食べたり......食べ慣れないものを前にすると人ってなんだか緊張しがちなんですよ。そんなアナタにおすすめしたいのが洋食屋でのデート。ハンバーグやメンチカツ、グラタンやカレー......メニューに並ぶは、お馴染みの料理ばかり。フォークやナイフ遣いに自信がないならお箸でいただくこともできます。この洋食、本場フランスに負けず劣らず繊細で、ウンチクに満ちた深~いお料理なのでした。今回は、創業明治22年の「東洋軒」の料理とともに、洋食の魅力をご紹介します。名物ブラックカレー(2600円)は、松阪牛を100%使用。洋食の歴史は江戸末期~明治初期にまで遡ります。2018年は大政奉還(明治元年)から150年ですから、洋食の歴史もまさに同じくらい。明治政府は西洋列強に並ぼうと、宮中での正餐をフランス式に整え、当時の天皇にも肉食を奨励しました。庶民の間でも牛鍋(現在のすき焼き)や、カレーライス、ポークカツレツ(現在のとんかつ)が徐々に広がり、明治中期には東京の洋食店が1000軒を超えたといわれています。)は、当時なかなか手にはいらなかったフォワグラを鶏レバーで代用し、何回も裏ごしすることですばらしくなめらかな舌触りのムースを編み出したと言われていますが、洋食の多くのメニューが、フランス料理をインスピレーション源として創られました。このブラックカレーもそのひとつ。「黒いカレーができないか」と提案(というか無理難題?)し、当時の料理長が応えたのがこちら。松阪牛と秘伝のスパイスをじっくり、ゆっくりと炒めたブラック・ルゥがこのこっくりとした味と色の秘密です。松阪牛と宮城県産黒豚を合挽きにしたメンチカツ(2200円)。自家製のウースターソース、2種のジャガイモをあわせたポテトサラダ、コールスローを添えて。洋食といえばこの「フライ」がひとつのハイライト。そもそも先出の秋山徳蔵(天皇の料理番にして、「東洋軒」3代目料理長)が、宮中での晩餐会で供していたクロケットを廉価に、一般的にしたものが現在のコロッケだと言われています。「東洋軒」のフライは、細かく繊細なパン粉が特長。このパン粉を作るため、まずパンを焼くところから始めるというから気合が入っています。ソースはもちろん自家製。トマト、玉ねぎなどの香味野菜にりんご、デーツなどで甘みを足した、深みのあるおいしさです。◆「プリン・ア・ラ・モード」プリンに2種のアイスクリーム、季節のフルーツなどを盛り合わせた「プリン・ア・ラ・モード」1200円。ここまで洋食=デート推しでまいりましたが、実はこの「東洋軒」は接待利用も多いお店。エグゼクティブな男性同士が、マナーを気にせずおいしいものを食べる場として、大いに活用されています。そんな紳士諸兄が、デザートに必ずオーダーするという一品、それが「プリン・ア・ラ・モード」であります。mode(ア・ラ・モード)」とフランス語がついているため、フランスのデザートなのかと思いきや、こちらも立派なジャパンメイド。戦後、GHQに接収されていたホテルで将校婦人たちのために考案されたデザートなのだそうです。「東洋軒」のプリン・ア・ラ・モードは固めに焼いたクラシックなプリンにあっさりキャラメルソース、そして季節の2種アイスクリームとフルーツを舟盛りにした豪華版です。ときに強面の紳士おふたりがひとつのデザートをつつきあい、満面の笑顔になるといいますから、洋食の威力おそるべし。肩肘張らず、どこか懐かしい洋食は、どんな人のココロの武装も解いてしまうのかもしれません。21:00)定休日/日曜(貸し切りのみ営業)この記事が気に入ったら「いいね!」しようLEON.jpの最新ニュースをお届けします。2020.02.11手がかかるけど可愛いじゃじゃ馬、マグナムのワインはこう乗りこなせ!SERIESモテる旦那養成講座いい大人になってお付き合いの幅も広がると、意外と和の素養が試される機会が多くなるものです。モテ解体新処オトコとして常に「カッコ良くありたい」「モテたい」と思うのは、コレ、当然。仕事は一生懸命こなしつつ、一方で人生、それだけじゃないよ、と「モテ」を楽しむ余裕こそが大人のオトコには必要であるとLEONは思うのです。我々はいつでも「モテ」を意識し、「モテ」る術を追求し、「モテ」の意味を探ってきました。その「モテ」が独りよがりになってはいけない。そこでより広い見地から現代における「モテ」について考察し、改めてこれを再定義すべく、「モテ」に一家言ある世の著名人、知識人の皆さまに幅広く意見を求めようという連載です。『さらば雑司ヶ谷』や『タモリ論』などの著書で知られる作家の樋口毅宏さんをホストに、各界の才能溢れる美女をお招きしてその魅力をとことん掘り起こす連載対談企画です。ハードボイルドな著作が多い樋口さんですが、意外やアタリは柔らかく優しきフェミニスト風(笑)。難攻不落の美女たちの心にスルリと入り込んで意外な本音を引き出します。それは今も昔も「スマート」であることでしょう。辞書によれば「Smart」とは「賢明な」「キビキビとした」「洗練された」といった意味。最近ではスマートフォンを筆頭に、「コンピューティングと結びついた」といったニュアンスも含まれます。現代のモテる大人は「テクノロジーに強い」ことも必須なわけで。いうことで本連載では、そんなスマートな大人になるための様々なガジェット・アイテムをご紹介。時代にふさわしい「E(エレクトロニクス)」の「イイ〜モン」をぜひご覧ください。自動車ジャーナリストのレジェンド岡崎宏司氏が綴る、人気エッセイ。日本のモータリゼーションの黎明期から、現在まで縦横無尽に語り尽くします。BOSSA」(バール・ボッサ)のマスターにして作家の林伸次さんが、バーテン仕込みの絶妙な話術でさまざまな美人さんの本音を聞き出す連載です。シーズン2のテーマは、ズバリ、今どき美女たちの“悩める”恋愛事情。美人だってときには恋に傷つくこともあるだろうという推論のもと、美人が出会った最低男を裏テーマに、彼女たちの恋愛体験(主に失敗)談と本音の恋愛観に迫ります。料理初心者男子でもデキる・モテる簡単レシピ「好きな相手は胃の腑からつかめ」って、昔はオンナに言われてたことですが、今はオトコにも言えること。飲んだ後「ちょっと一杯寄ってかない?」、「今度一緒にアレ作らない?」「週末ホムパしようよ」などなど、さまざまな口実に使える簡単レシピを人気料理研究家がお教えします。大好評を博した梅沢富美男さんの連載、いよいよシーズン2の開始です。今回のテーマは「男の生き方、身の処し方」。炎上も辞さない清々しいばかりの本音コメントが今回も炸裂です!モテるワイン道入門5,000本以上のコレクションを持つ日本随一のワインコレクターにして、多いときは月に3桁の金額をワインに費やす超愛好家である吉川慎二氏。氏が考える、真にスマートで男女問わずに愛されるワインライフとは。普通のサラリーマンには夢のまた夢のような話で、おそらく多くの読者にとっても実感が持ちづらい金額でしょう。それがアナタにとってリアルな目標に変わっていくのがこの連載です。その第一歩は「1億円稼ぐ考え方」を身に着けること。考え方が変われば仕事に対するスタンスが変わり、見えてくる世界が変わります。作業をお金に変える普通の働き方ではなく、能力や才能をお金に変える、まったく新しい働き方を、アナタも始めてみませんか。オフィシャルWebサイト。