卵をボウルに割り入れてほぐす。サラダ油大さじ1をひいたフライパンでいり卵を作り、取り出す。フライパンに再びサラダ油大さじ1/2をひいて、アスパラを強火で炒めて取り出す。同じフライパンにさらにサラダ油大さじ1/2をひいて、盛りつける面を下にして鮭を入れる。両面に軽く焦げ目がつくくらいに焼いてから、「豚丼のたれ」を入れて、鮭に味をからめる。ごはんを丼に盛り、鮭を真ん中にのせて、その両側にいり卵とアスパラを盛る。