(1/3)能登輪島の海から生まれた水塩。「輪島沖の海水からできた水塩。水塩となると、夢を追いかける少年のように、キラリと目を輝かせます。輪島の海水からつくった水塩「はジめ」は、苦味や渋みなどのもとになる成分を取り除いた液体の塩。カリウムとマグネシウムが多く、にがりのミネラル成分が豊富な塩というわけです。水塩は、味のなじみもよく、むらなく味付けできるので、便利だよ。料理の味もまろやかになる。お刺身のお醤油の代わりに使うと、魚のうまさがもっと楽しめる、と松木さんのトークに熱が入ります。