その歌を>>この記事に対するコメント今通っているパン教室の先生が、クロワッサンにバターを使っているパン屋さんは最近減っていると言ってました。伸ばしやすいマーガリン等を使っているところが多いとか。バターを織り込んでいるのは上から押してみると弾力が違う(もちろん味もね)と力説してました。残念ながら教室では時間の関係でデニッシュ系はやっていないので、色々買って食べてみて(笑)と・・・。寒い毎日ですが、がんばってくださいね!!クリームパンのコメントにお返事ありがとうございました。L'Imagination。