腸内環境を良くすることが美肌にはとっても大切です。素晴らしい醗酵食品があります。酵母や菌類などの微生物の働きによって分解され、体に良い成分が作られている食品です。食べ物が分解、醗酵されることにより体内への栄養吸収がよくなります。醗酵に携わる微生物は腸にとっての善玉菌なので腸内環境を良くしてくれます。醗酵によってうまみ成分が作られるので例えば、ただの塩焼きの魚より味噌や麹に一晩つけて焼いた魚の方がコクがありますよね~。納豆は日本が誇る発酵食品です!納豆は大豆を醗酵させて作られますね。大豆は豆ですが生の豆は成長や代謝が活発にならないように自分の酵素の働きを抑制する物質が含まれています。生の豆を食べると体内の消化酵素や代謝酵素の活動を抑える体にとって悪い働きをするのです。酵素活動が活発になった食品のなるのです。酵素がたくさんの納豆は美肌になりたい人にとっての素晴らしい食品です。納豆を食べていますよ。ついでに酵素抑制物質についてお話しします。酵素抑制物質は果物の種にも含まれています。種は食べないでください。スイカやブドウの種を食べてしまうのは体に悪いのです。玄米にも酵素抑制物質が含まれています。玄米を炊く12時間前から麹や梅干しと一緒に水に浸しておくと発芽が促され酵素抑制物質がなくなり消化もよい玄米ご飯がいただけます。ヨーグルトも醗酵食品ですが私はヨーグルトはお薦めしません。ヨーグルトは牛乳を醗酵させたものですね牛乳は動物性タンパク質なので腸内環境を悪化させると考えられます。腸内環境が悪い腸に動物性醗酵食品の善玉菌のもとになる良い菌が入ってきても善玉菌にはならず悪玉菌になるのだそうです。腸を何万例もみてきた医師がヨーグルトを常食している人にキレイな腸を見たことがないとおっしゃっています。わたしも昔、腸のためにと毎日ヨーグルトを食べた時期がありました。便秘知らずのわたしが急に便秘になりました。その頃牛乳やヨーグルトが体に悪いと言っている人はいなかったので、ネットや本で調べてもヨーグルトは腸に良いとの記述しかありませんでした。私は周りの人にヨーグルトは腸に悪いと思うよ、と言ってはバカにされていました。最近様々な研究者が牛乳やヨーグルトは腸に悪いと言っているので自信をもって私の見解を述べさせていただいています。