見ると、立派な霜柱が。霜柱というよりも氷柱と言った方が良いぐらい。踏むのがもったいないほどだが、踏むとサクサク音がして感触も気持ちがよい。陽太郎は、ネギ(葱)を掘るのに使うシャベルで雪をすくってバケツへ。いうことになりましょうか。再来週の週末、2月10日(日)が百匁の里の2007年度最終撤去日だ。収穫が終わった区画が増えてきた。区画全部の作物が終わってきれいに撤去されている畑も多い。夏の畑とは本当に様変わりだ。下の写真は、9月15日に撮影したものだ。我が家の野菜畑は、ブロッコリー、ネギ、コマツナ、ホウレンソウ(ほうれん草)、ミズナ(水菜)、シュンギク(春菊)が残っている。どれも皆、元気だが、中でもコマツナが特に生き生きしている。ユーラックや寒冷紗などの覆いはかけてないのだが、緑が濃くつやつやしている。北風の通り道に当たるところに我が家の区画はあるが、健気なものだ。コマツナは霜に当たると甘さと栄養価が増すと言われるが、まことにコマツナは冬野菜の代表選手だ、と思える。ホウレンソウも元気である。大きくはないが、ホウレンソウらしい姿だ。見ると地面から垂直に伸びるものと、地表を這うように水平に伸びるものがある。右のものは水平に伸びている。左のものは垂直に伸びているl。同時に種を蒔いたホウレンソウでも少しずつ形が違い、大きさが違う。形が良くて葉っぱも生き生きしているものは皆根っこが大きくてしっかりしている。下の写真の右の3本と左の3本の根っこを比べてみると、左の3本は葉っぱが小さくあまり勢いがなく、抜いてみるとどれも根っこが短かかった。土の中に隠れて見えないが、根っこがしっかりしていないと育たないのは、野菜も人も同じなのだなあ。根っこがしっかりしているものは抜くのにも力が要る。それだけ強く根を張っているわけだ。養分を補給する力も強いに違いない。これはコマツナでも同じだ。このまま生で食べてしまいたいほど、パリパリしている。シュンギクは先週から葉っぱだけを摘むようにしたが、1週間で新しい葉っぱが出ている。今週も葉っぱを摘み採った。葉っぱを摘むとシュンギク特有の香りが漂う。採ってしまったものが5、6株もあり、ちょっと悔やまれる。陽太郎は、バケツに雪を入れて運んできた。見ていると土を入れてシャベルでかき混ぜ始めた。聞くと、砂糖を作るのだという。土でココア、雪で砂糖。野菜畑で作るものではないように思うが、面白い発想ではある。ネギを採ろうと声を掛けると、僕がやる、と言う。ネギを抜くのはすっかり陽太郎の得意な仕事になったね。ブロッコリーは脇芽から育ったものだけが残っているが、そこそこ大きくなっている。加藤さんによると、小さくてもさわってみて硬いものが美味しいそうなので、硬いものを4つほど切り採った。再来週は、全部を引き抜かなくてはならない。来週の週末は別の予定があり、畑には来られないので、今日と再来週の2回で全てを収穫しなければなりません。残っているもののおよそ半分を収穫しました。上の写真の右下のネギから時計回りにホウレンソウ、ミズナ、ブロッコリー、その上11時から13時までが、加藤さんからいただいたレタス、その下2時から4時までがコマツナです。ブロッコリーは、表面が淡い紫色のところも見えます。これはポリフェノールです。緑黄色野菜のブロッコリーですからカロテンが豊富なのは当然で、それにポリフェノールが加わるのですから、とても栄養価が高いですね。ポリフェノールは抗酸化作用がありますからアンチエージングにとてもよいということになります。レタスは加藤さんが育てたもので、「まだ結球していませんが、葉っぱはそのまま食べられて美味しいですよ」とのこと。里の2007年度もまもなく終わりです。ビニールハウスの黒板には、加藤さんのメッセージとこれからの予定が書かれています。2007年度の最終撤去は2月10日(日)、2008年度の農園利用説明会は2月24日(日)、2008年度の開始は3月からです。2月3日(日)は今年度の打ち上げで飲み会をする予定だそうですが僕は別の用事があり出られない。明日から大寒、でも意外と暖か今日は陽太郎の5歳の誕生日。5年前の大寒の朝に陽太郎は生まれました。今年は閏年で暦は1日ずれて大寒は明日から。今夜から明日にかけて寒波襲来で東京でも雪が降ると天気予報が言っています。今年は暦どおりの寒さです。今日は、正午をはさんだ時間は陽射しもあり風もなく意外と暖かです。作業がはかどりました。冬の畑は、作物が減って土の見える部分が広い。虫も見えず、作業の人も少ない。上の写真は陽太郎が撮ったもの。私が畑で写真を撮るものだから興味を持ち始めた。写真を撮りたいというので、撮らせることにした。デジカメは撮りなおしができ、フィルムの無駄がないのでこういうこともできます。素直な良い写真が撮れました。中央の緑は左がダイコン(大根)、右がブロッコリー、その右の低い緑はコマツナ(小松菜)、さらに右のユーラックの覆いが掛けられている中には、ホウレンソウ(ほうれん草)、ミズナ(水菜)、シュンギク(春菊)が育っています。水平のぶれがなく、撮りたいものを正面に据えればそれなりの写真になります。これは写真を撮るとき、私がいつも気にかけていること。夏の畑と比べてみましょう。9月15日に撮った写真です。百匁の里も年度末を迎え、2月10日(日)が2007年度の最終日。本来、1月末が最終日なのだが、まだ作物も残っているので、園主の加藤さんが気を利かせて延長してくださったのだ。ビニールハウスの黒板に、今後のスケジュールが書かれていた。2月10日(日)までに週末は4回。それまでに畑の作物を全て収穫して、マルチやユーラックなどを全て外さなければならない。2月2日、3日の週末は畑に来られないので、私が収穫できるのは、1月26日、27日と2月9日、10日の2回の週末しかない。残念、3日に予定されている今年度の打ち上げ(飲み会)に出られない。今日はニンジン(人参)のマルチを外すことにした。見るとまだ葉っぱが残っているものがある。掘ってみるといくつかニンジンが残っていた。三つまたのものもあった。虫のかじった痕もある。捨てないでいただきますよ。小さいものは、サラダにしていただこう。マルチのビニールを外すのは陽太郎の仕事。分別してゴミ箱に入れるまでやってもらった。5歳になったんだからこのぐらいはしないとね、陽太郎君。それからネギ(葱)堀り。今日の陽太郎は積極的であった。ネギを掘るのはほとんど彼がひとりでやりました。ネギをつかんで手前に引っぱるのでハラハラしましたが、なんとか2本を無事に抜きました。垂直に抜かないと折れてしまうのですね。折れなくてよかったです。今日は家を出るときコマツナ(小松菜)をたくさん採ってきて欲しいというリクエストをいただいたので、せっせと採りました。コマツナの緑は濃くて元気そうでまことに魅力的。10株ほど採りました。その間に陽太郎は、土を掘ったりバケツに入れたりして遊んでいましたが、ふと見るとバケツを逆さまにして、「お座りを作ったよ」。