牡蠣に合うシードルシードルとは林檎のスパークリングワインです。祥子がプロデュースさせていただきました。2015年にボストンで開催された世界牡蠣学会でもこのシードルが振舞われ、高い評価を受けました。控えめな林檎の甘みと芳醇な香りが生牡蠣の塩気を優しく包み込みます。牡蠣に合うシードルと生牡蠣のマリアージュを是非お楽しみください。750ml:5000円オススメ!オイスターマイスターで結成している牡蠣シードル研究会がプロデュース!田村夫妻が手塩にかけて育てた弘前の美味しい林檎100%!林檎感アリ。辛口1瓶:1000円ブルターニュ産林檎100%一番搾り。40種類以上の林檎ブレンド。林檎ジュースみたい!アルコール分は2%です。無農薬林檎を刻む→搾る→フィルター後発酵→サトウキビを加え二次発酵。さっぱりの中に優しい林檎感。Cider(サイダー)産地:イギリス・アメリカ・ベルギーSTRONGBOW1瓶:650円イギリスで一番売れているCiderです。WESTONS1瓶:650円125年以上、当時のままの製造スタイル。牡蠣に合う梅酒エコファームみかた若狭町鳥浜。全国でも屈指の梅の産地として有名な場所にあります。梅のアロマがいい感じ。梅酒のウィスキーみたい。牡蠣に合うMEAD(ミード)MEADとは蜂蜜のお酒。ワインよりもビールよりも歴史のある人類最古のお酒です。ハネムーン(蜜月)やメディスン(薬)の語源とも言われている伝説のお酒です。古代〜中世ヨーロッパ時代、女性が男性に飲ませて子作りをさせたという、今では逆ナンお酒としても知られています。あのハリーポッターにも「魔法の飲み物」として登場してます。生牡蠣と一緒に合わせて欲しくつくったお酒。大吟醸1本(300ml):1300円さっぱり飲みやすい。neufとは「極上の食中酒」のことです。素敵なマリアージュを楽しんでください。