焙煎したコーヒー豆を粉にする時、酸化反応が発生します。これは、どのような粉砕方法を採用しようと、必ず、起こります。酸化反応が発生すれば、焙煎コーヒー豆の性質が少しだけ変化します。人気記事プロフィール和歌山在住歴67年、零細生業パパママ店を営む商売人が、和歌山から発信しています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。