公開日:2005/05/30更新日:2011/04/04下準備お米は炊く30分前には洗ってザルに上げておき、寿司飯用の線までの水と昆布を入れ、炊飯器で普通に炊く。小鍋に<合わせ酢>の材料を入れてひと煮立ちさせる。カツオは5mm幅に切り、合わせた<漬け汁>に30分漬ける。ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。大葉は縦半分に切り、せん切りにして水に放ち、アクを抜いて水気を絞る。貝われ菜は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。焼きのりはサッと火であぶり、細かくちぎる。作り方1飯台に<合わせ酢>を大さじ1位入れて全体に塗るように広げて、炊き上がったご飯を飯台にあけ、残りの<合わせ酢>をまわし掛けて1分そのまま蒸らして、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。2寿司飯が温かいうちに、ショウガ、白ゴマを混ぜ合わせ、焼きのり以外の他の材料も混ぜ合わせる。3器に2を軽くよそい、焼きのりを散らして更に重ねて2をよそう。みっこーよさん混ぜるのを省略して乗せただけ!でも、漬けにしたカツオと酢飯がサッパリで暑い夏にはもってこいのレシピです!きゅうりも爽やかになります。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。