富山県の五箇山の特産に「五箇山豆腐」という竪豆腐があります。その竪豆腐を燻した「いぶりとっぺ」がお土産で人気と聞きましたので、買って食べてみました。写真のとおり、厚揚げのようにも見えます。燻してあるのでそのような香りがして、スモークチーズのようにも見えます。スライスして食べてみると、醤油で薄味がついて素朴な味でした。食べたあとに調べてみると、サラダに入れると美味しいそうです。強い粘り気が特徴の加賀丸いもを使用。道の駅めぐみ白山「白山丸いもとろろそば」。兼六園ライトアップ【冬の段】。雪吊りされた唐崎松の姿が幻想的。