濁りの有る若々しい色合い。ライムやレモンのようなフレッシュな果実感、アルコール度数は11%でスイスイ飲める、大人のレモネード的なワインです。昨年と違い、今年のブレンドにはScheurebeが入っていません。早摘みのリースリングは酸度が高めでしたが他のぶどうとブレンドすることによってバランスが取れました。ハーブの香りと生のグレープフルーツ、フレッシュでエレクトリックな濁ったレモネードのよう。軽く冷やしてお楽しみください。20haに拡大、完全に有機農法でナチュラルな生産に移行しました。(※兄ダニエルによる有機農法は2007年から開始。現在、兄弟はすべての畑を有機農法で管理し、ほとんどのキュヴェが亜硫酸無添加の素晴らしいナチュラルワインを造り、パリではミランネスタレッツに続く若き天才醸造家としてワインは大人気。NYCやメルボルンなど世界の重要ワイン都市で若き兄弟が造るワインのクオリティが話題となっています。ワイナリーとぶどう畑のあるボッケンハイムはファルツ地方のどこよりも涼しい気候で、葡萄はゆっくりと熟します。ドナースベルク山(650m)が雲をブロックするため雨がとても少なく(年間450mm)、谷沿いに常に風が吹くため、葡萄は病害にかかりにくく健康に育ちます。畑ではハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、葡萄の木に強さを与えます。クローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。発酵は野生酵母で自然に始まり、瓶詰タイミングは、兄弟のテイスティングによってのみ決定されます。ワインは添加物なしで製造され、無濾過で生き生きしたワインになります。2018年8月初めての日本輸入が実現しました。ワインのラベルは彼らの祖母にほる手書きイラスト。彼ら曰く「おばあちゃんのデザインはかっこよくてクール」だそう。そのワインのクオリティの高さと地味なラベルから、まるで長いキャリアの熟練した醸造家ようだと想像される20代の二人。田舎街に住んでいるものの、オフの姿はシティーボーイでテクノ好き。収穫終了時にはブドウ畑にDJブースと照明を設置してイベントを行うほどです。そんなヨナス君、翌年は家族に内緒ですばらしく偉大なキュヴェを造り家族をおどろかせました。シルヴァネール・エリスはそのように誕生したキュヴェです(販売終了のため次ヴィンテージ入荷待ち).そんなヨナス君は近隣の街にテクノパーティに行った朝帰りにぶどう畑に直行する葡萄&パーティ好き。冬場は南半球で収穫醸造、ということで2018年の収穫後、オーストラリアに渡航し、ヤウマのジェームズ・アースキンと一緒に収穫をし、素晴らしい経験をしたとの事です。STOREShttps://www.facebook.com/CavedeBambouhttps://instagram.com/cave_de_bambouhttps://cavedebambou.shop。