切り餅でつくる手作りおかきは簡単で美味しい。切り餅でつくる手作りおかきは簡単で美味しい。餅の大量消費にピッタリ!切り餅でつくる手作りおかきは簡単で美味しい。料理ツイートスポンサーリンクこんにちは、里山移住者ブロガーのchayo(@bloggers_chayo)です。お餅があるので試しに「おかき」を作ってみたら、これが簡単で美味しい!ってことで、レシピ紹介です。年末年始に実家やご近所さんからお餅を大量にもらったけど、もてあまし気味。この「おかき」なら、おやつとして気軽に食べられるし、味のバリエーションも豊富。お正月の鏡餅の消費として、特におすすめ。切り餅1個分を、保育園の娘がほぼ1人でペロリと完食。chayo家では切り餅2~3個が、一回分のおやつです。(餅1個を切ったのが、右のお皿の量。(※本当は外で乾燥させるのが良いが、chayoは家の中で乾燥)餅はひび割れるまで、しっかりと乾燥させる。乾燥が足りないとカリカリにならないし、揚げていると油跳ねがあるから、乾燥はしっかりと!お餅を揚げる。お餅が上に浮いてきて、ぷくっと膨らみ、ほんのりきつね色になるまで揚げてね。chayoはちょっと温度高めの方がカリっと揚がる気がするお餅はたくさん入れすぎると、餅同士がくっつくから気をつけて。少量づつ揚げるのが良いよ餅が揚がったら、キッチンペーパーを敷いた皿の上にあげて、油を切る熱いうちに、お好みの味付けをしたら、完成♡おかきは温かいうちの方が味が付きやすいから、温かいうちに味付けしてね!おかきは、揚げたてが最高に美味しいけど、火傷には注意。保育園の娘がまだアツアツのうちにつまみ食いをして、涙目だったからね(笑)。鏡餅や既に乾燥している切り餅で作る時は、乾燥は要らないよ。包丁で切ったら、揚げて、おかきを楽しんでね!おすすめのおかきの味付けは、バター醤油とのり塩!味付けをググったりしながら、パパリンと考えていたら、下記の種類を思いついた。味付けは、おかきが温かいうちに。振りかけたり、お皿の中でまぶしたり、ビニール袋でシャカシャカしたりして、味付けしてね。塩味おかきの味付け方法おかきにパラリとあら塩をふりかければOK!簡単で、しょっぱくて、美味しいよ。のり塩おかきの味付け方法ビニール袋にきざみノリとあら塩とおかきを入れて、シャカシャカして味を付ける。ノリが良い感じ(*^-^*)バター醤油おかきの味付け方法バターの味がして、美味しいよ♡ちなみにバターは無塩じゃなくて、普通の有塩です。このしょっぱさが、良いんだな~(^^♪バターひとかけらをお皿に入れて、電子レンジで溶かす(20秒くらい。様子を見ながら10秒づつかけてね)お皿に醤油を入れてスプーンで混ぜるおかきも入れて、混ぜて、味付けするお皿に盛るchayoの一番おすすめが、こちらのバター醤油!次がのり塩です切り餅で作るおかきで失敗しないポイント餅は小さめに切る乾燥をしっかりとさせること餅を小さめに切ると、乾燥するのが早い。それに揚げる時も小さいほうが失敗が少ないから、小さいのがおすすめ!ただ薄く切りすぎると、今度はお餅がぷくっと膨らまないことがあるから、薄く切りすぎないようにね。乾燥が足りなくてお餅に水分が残っていると、揚げているときに油が跳ねることがあるから、気を付けて!ちょっと大きめに餅を切って作ってみたら、失敗!いつもよりも揚げるのに時間がかかって焦げたし、やたら固くなっちゃった冷凍餅でもおかきが作れるよ!お正月でもらった餅は、基本は冷凍。この冷凍餅でも、美味しいおかきが作れます。冷凍餅はそのままでは包丁で切れないから、まずはお皿にのせて、そのまま放置の自然解凍。包丁で切れる固さまで解凍できたら、包丁で小さく切ってね。その後、chayoは2日以上は乾燥させてます。餅の解凍は、冷蔵庫でゆっくりの方が美味しいらしいけど、chayoは寒い時期は自然解凍。暑くなったら、冷蔵庫の予定です餅を乾燥させるには、外でネットがおすすめ!お餅を乾燥させるには、日光や風が当たるから、外で干すのベスト!ただし朝露があるから、夕方には室内へ取り込んでね。干す時はこちらのネットが便利。動物や鳥に食べられないから、chayoも軒下につるしてます。(離島別)その他地方は別途送料加算。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングchayoも本当は外で干したい!カビの心配もないし、ネットの中なら天敵の猿もセーフ。住んでいる田舎は、冬によく雨が降るんです。晴れていても、雨が降ることもあるほど。室内の台所で干してます。お餅はしっかりと乾燥させた方が良いよ。手で簡単に割れるまで、しっかり乾燥させている人もいるぐらいだからね!おまけ。かき餅とおかき、あられの違いは?この手作り「おかき」ができたときのこと。食べよう!おかき?かき餅だよかき餅?おかき??いったいどっち(。́・ω・)?これでは保育園の娘が混乱するし、chayoもよく分からない。かき餅とは、漢字で欠餅。正月の鏡餅を砕き欠いてつくるお菓子のことおかきとは、もち米から作られるお菓子のことちなみに「あられ」と「おかき」の違いは、大きさ。形が大きいと「おかき」、小さいのが「あられ」。chayoが作る「おかき」は、小さいから、正式には「あられ」。「かき餅」は「おかき」の一種なんだろうね。「揚げ餅」も、文字のごとくに、餅を揚げたもの。chayoがつくる「おかき」を、「揚げ餅」と呼んでもOK!...って、ややこしいわ~(@_@)尚、せんべいは、主食のお米と同じ「うるち米」で作られているよ('ω')ノいろんな呼び方があるとややこしいので、chayo家は「おかき」と呼んでます!切り餅でつくるおかきレシピの感想このおかきを一度作ってから、ヒットして、リピしまくってます。理由はお餅がいっぱいあるから!それに干したりと時間はかかるけど、難しくはないしね。何よりも一番の理由は、保育園の娘が喜んで食べてくれるから!今までゼリーは別だけど、ほとんどのchayoの手作りお菓子に対して、娘の喰いつきはイマイチ。このおかきは、おせんべいは、週末に買い物に行った時に買ってあげるねううん、さっき(おかき)ので良いよ!他にも残っていた「おかき」をパパリンが全部食べたら、一番多く食べたくせにパパ、全部食べちゃったの!?食べたかったのに~こういうことを娘に言われたから、嬉しくて、しょうがない。娘はもともとしょっぱいものが好きで、おせんべいが大好き。「おかき」はいろんな味が楽しめるのも嬉しいポイント。これからもチョイチョイ作って楽しみます(*^-^*)しかもおかきは、干しておけば、いつでも作れるよ。「今日作らないと!」ではなく、「明日作ろう♪」となるのも、嬉しいポイントです。正月でもらうとき以外は、このお餅を愛用。個別包装だから、お好み焼きにちょっと使うができるし、重宝してます。「[簡単料理]カブとベーコンのスープのレシピ。「手羽元と大根のさっぱり煮物のレシピ。管理人chayo管理人chayo。周りにサルが出没するようなド田舎に移住して4年目。慣れたが、ビビることがいっぱいで、田舎暮らしは甘くないと実感。そんな中、土地が余っていることもあってバラ、ハーブ、DIY、料理、家庭菜園に目覚めて奮闘中!詳しくはこちら。(1,717pv)DIY歴3か月という超初心者のパパリンが、耐熱レンガを使ってバーベキューコンロを作ったので、作り方を紹介します。(783pv)リビングにする予定の部屋が、古い家だから年代物の畳。安く、手軽にDIYしたいと、畳の上にクッションフロアを敷いたら...ゆず酒の作り方。ジンみたいで美味しいと評判だったから、すぐさま2...手作りローズマリーリンスの作り方。育毛効果をパパで確認中。(679pv)何気なく育てているローズマリーに、実はすごい育毛があることを知りました。育毛だけじゃなく、髪が柔らかくなるらしい。そこで今回ローズ...ダシがきいて美味しいゆずポン酢の作り方。最初に作った時はあまりの美味しさにビックリして、す...最近の投稿[DIY]木材(2×4材)を使った野菜棚の作り方。簡単で丈夫だよ![簡単DIY]棚受け金具を使ったスピーカー棚の作り方DIYで作った棚をまとめてみた。いろんなタイプの棚があるよ!ダシで作るおでんレシピ。古い畳の上にユニット畳を敷くだけの簡単DIY!でもサイズ失敗[簡単DIY]初心者がSPF材でパソコンデスク(机)を格安で作ったよ![初心者DIY]古い家の床は板で補強。畳にクッションフロアを敷いて簡単DIY!フローリング風になったよ襖を100均のリメイクシートでDIY。ご利用ありがとうございます。