函館ラ−メンとは函館でラ−メンと言えば塩ラ−メンの事を指します。透明で澄んだス−プと縮れの少ない麺は、中国から伝わった原型から大きな変化をしていないようです。早くから開かれた港町であり、ラ−メンの伝来も日本で一、二を争う早さであったようです。北海道のラ−メンは、寒さに対抗する為、脂が多めのこってりした味わいが多いが、函館は道内としては温暖な気候の為か、すっきりしたラ−メンが主流です。函館ラーメンは湖龍一番人気のラ−メンです。塩味のあっさりス−プが特徴。湖龍特製の自家製麺は細麺。年中無休で頑張っています!(おすすめ商品・サービス)「いつでもおいしいラーメンが食べられる」というお客様の期待を裏切らないよう、朝の11:30から夜中の3:00まで、年中無休で頑張っています。バイト先で食べたラーメンの味が忘れられずに店を出しました。自慢の函館ラーメンをぜひ食べにきてください。