料理のコツ・ポイント水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。準備.生姜の皮はむいておきます。1.大根は皮をむいて1cm角に切ります。2.生姜は千切りにします。3.鍋に水を入れて中火で熱し沸騰したら、1と2とホタテの水煮を煮汁ごと入れて煮ます。4.大根に火が通ったら弱火にし、1を入れます。5.煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止めます。6.器に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。