2011年春のコンフィチュール2011年春のコンフィチュール*苺のコンフィチュール今年は遅れ気味だった中村農園さんのいちごの収穫が始まりました。真っ赤な紅ほっぺ品種の特徴を生かし、糖度も下げて作りました。苺の香りや味わい、色合いをお楽しみください。*ポンカンのコンフィチュール昨年秋に開催した小布施マルシェ(平安堂長野店於いて)で静岡市の杜屋さんと出会い松永農園さんをご紹介いただきました。松永さんはレモンやミカン、ポンカンを無農薬で作っています。皮ごと使うポンカンは安心して召し上がれます。晩冬に収穫した自社のサンふじを一日目はホタホタと煮込み一晩したみ汁にし、二日目は3時間ほどじっくり煮詰めグラニュー糖を加えてを作ります。琥珀色に変身したサンふじジェリーの色合いと味と食感をお楽しみください。*ラ・フランスのコンフィチュールもご用意があります。