その156です!冬はクッキー作りが忙しい季節です。この時期、クリスマスクッキーに入れるミックスフルーツ・クッキーの仕込みがあります。オーガニックのレーズン、カレンツ、クランベリー、ピール、くるみ、かぼちゃの種をひたすら細かく刻みますが、これが結構時間もかかり、大変な作業ですが、焼き上がりはクローブがほんのり香り、ドライフルーツのねっちりした歯ごたえと、ナッツが香ばしくて大好きなクッキーです。クリスマスまで作りますのでどうぞお楽しみ下さい。休んでいた三毛猫クッキーも再開しました。三毛の色はバター生地のプレーン、オーガニックココア、オーガニック珈琲です。17日きつねこぱんVol.236です!12月のクリスマスの限定商品です。クリスマスを待つ間のお楽しみ。いつものように表面に佐藤は振りかけていません。焼き上がりにブランデーをしみ込ませ、澄ましバターでコーティングしています。こちらも砂糖はふりかけていません。ブランデーをしみ込ませた後、ココナッツオイルでコーティングしています。立ち上る湯気でじっくりぷっくり蒸しあげています。黒糖生地のパンの仲間です。くるみと黒糖の相性はばっちり!噛みしめるほどにしみじみ美味しい。その155です!台風19号、そして今度の大雨の被害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます。年々、気象状況が激しくなり今まででは考えられなかったような事が実際に起きるのだと思い知らされています。今後の農作物の生育状況や価格の高騰も心配なところです。10月より消費税が増税され、食品は8%に据え置きだったにもかかわらず、じわじわと原材料の値上げが続いています。結局農家さんも資材や燃料費、運賃など生産にかかわるすべてにおいて増税になっているわけなので、今までと同じ価格で売ればその分収入は減ってしまいます。これは私たち製造・加工業も同じで今回の増税は暗黙の内に減収となる仕組みとも言えます。景気が良い状態でもないのに値上げするのは本当に心苦しいのですが、今までギリギリまで価格を据え置いていた商品の価格や規格の見直しをせざるを得ない状況です。ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。色が濃いのはタレにたまり醤油を使っているからで、薄めずに絡めて食べるとのこと。しょっぱそうに見えますがちょうど良くもちもちで美味しかったです。あられはお茶漬けにしても食べるとのことでまたびっくり!三重には昔からのあられ文化があってどこの家でもお正月のお餅の時に保存食として海苔やゴマ、ミカンの皮や味噌を入れて、その家ごとに独自のあられを作っていたそうです。それを「あられ茶漬け」と言って、どんぶりにあられを入れて熱いお湯を注ぎ、柔らかくして年寄りや子供に食べさせたりするのだそうです。下の子は以前から永谷園のあのお茶漬けの素のあられだけを集めてお茶漬けにしたいと思っていたそうで(笑)それが伝統食ですでにあった、というかこれが元祖なんでしょうか。熱々のお茶を注いで塩少々、刻み海苔をかけていただきました。味噌汁に焼き麩は必須で、せんべい汁とか加工した穀類がふにゃっとなったのが好物ですので最高に気に入りました。送ってくださった荒井さんはケニアとの交流も長く、先日スーパーで買ったというカレーパウダーも度カレーチャーハンに美味しいのでどうぞ!とのことでした。