手作りマーマレードのレシピ我が家の近くにある実家の庭には甘夏ミカンの木があります。母が昔から手作りのマーマレードを作るので、実をとるためというよりも皮をとるための木です。マーまーれど作りには皮を使いますから無農薬栽培。今年は母に聞きながら自分でも甘夏ミカン・マーマレードを作ってみました。我が家ではマーマレードは大人しか食べませんので、我が家の手作りマーマレードは苦みを残した柑橘の風味の強いものに仕上げてあります。マーマレードの材料まずはマーマレードの材料となる甘夏ミカンの皮8個分(約500グラム)。以下は皮500グラムに対しての分量です。甘夏ミカンの実をほぐしたもの1個分。市販のオレンジジュースを使っても良いようです。