辞書おぐらやま農場の農業は「つながる農業」。自然とつながり、家族とつながり、仲間とつながり、地域とつながり、お客様とつながり、世界各国とつながり、そしてお金や知恵とつながる。おぐらやま農場の松村です。2月は暖かい日が続いて、もう春が来てしまうのかなというぐらいでしたが、ここ数日は本来の冬が戻ってきてくれたようで雪も降りました。先週は真っ白な畑に真黒なもみ殻と卵殻を焼いた肥料を散布していきましたが、そのコントラストがきれいでした。作業風景が動画でアップされていますのでどうぞ。<土壁のちから>昨年建設した農業倉庫のりんご保管室、土壁づくりのこの部屋の性能は私の予想をはるかに超える素晴らしい機能を持っておりました。設計段階で、「11月下旬に収穫したりんごを冬季に長期保管するために凍結しない部屋を作りたい」ということであちこち相談した結果、「土蔵(どぞう)はいいぞ」という話になり、壁の中心に古タタミ、その外側と内側とに「土とわらを水で練った泥」を厚く塗って20センチ以上の壁厚を確保してあります。壁塗り作業に手がかかるため、昨年5月に声をかけたところ、地元友人や各地からも知り合いが駆け付けてくれ、のべ50人ぐらいが関わって出来上がった宝ものです。いざその実力を確かめる最初の冬だったわけですが、見事に期待に応えてくれました。室内は温度変化がほとんどなく、3~5°Cをずっと保持できる能力があります。1月下旬は寒い日が続き最高気温が氷点下ということもありましたがそんな時も影響が少ないのです。朝など外はマイナス10度以下ですが平気です。何日かそんな日が続くと毎日戸を開け閉めしているので3°C以下になりそうな雰囲気も出てきます。いうときは隣の部屋の荷造り室で薪ストーブを焚いて、戸口にファンを置き暖かい空気を少し入れてやります。反対に2月中旬頃は暖かい日が続き、室温が5°Cより上がりそうになると、夜間の冷気を取り込むため戸をあけてやはり戸口にファンを置きまわしてやります。この冬は上記の2回だけファンで温度調整をしただけで、あとはまったく手がかからなかったのです。壁が土ですので湿度調整にもすぐれており、結露も全くありません。青果物の保管にぴったりの条件なんだと話には聞いておりましたが、その実力を目の当たりにいたしました。凍結にはずいぶん泣かされてきましたので本当にこのありがたさが身に沁みます。いうわけで、りんごの発送も2月末までの予定でしたが、3月15日頃まで充分いけそうですので発送期間を延長いたします。元気なふじりんごが保管庫に約60コンテナほど出番を待っておりますので、どうぞ食べてやってください。<2~3月の農産物情報>ネットショップはこちらです。(送料全国一律で、1箱600円・沖縄のみ1400円。)★りんごふじ家使い用・りんごまるかじりサイズの2種はまだ在庫があります。3月15日ごろまでは発送期間を延長いたします。3500円@「家使い用(小キズ・小玉・ツルわれなど)」キズ部分のロスを考慮して箱詰め時1割ほど多めに計量して箱いっぱいにして発送しています。多少のロスはご了承くださいませ。@「まるかじりんご(家使い用よりもさらに小さいサイズです。1個200グラム前後)」・・丸かじりで食べるのに最適。子どものおやつにもどうぞ。(10キロで約60個です。@1か所に50キロ以上発送の場合はこちらで送料負担いたします。近所の方・地元友人たちで注文をまとめてみませんか。「人参りんごジュース」の製造ができました。今年も良いものができましたよ。「りんごジュース果汁100%」「とまとジュース果汁100%」「ももドリンク果汁80%」の4種類が発送可能です。桃ジュースは果汁割合が増えてさらに美味しくなりました。(60→80%になりました。)各種自由に組み合わせしてださい。カラフルな彩りで贈り物に好評です。ジュースの箱に同梱できます。ジャムのみの発送は5本以上から可。りんご箱の中には1個まで同梱できます。「りんごジャム」「かりんジャム」「スモモ(ソルダム)ジャム」の3種が発送可能です。桃ジャム・プルーンジャムは売り切れました。<ウーファーさんのメッセージより>おぐらやま農場での暮らしをともにしたウーファーさんの声を時々はお届けしたいと考えています。今日は1月下旬から2月中旬まで滞在してくれたアメリカ人のジェシカさんが登場です。彼女はニューヨーク州の農場で働くファーマーですが、冬のシーズンオフは世界各地のホストを回ってウーフを体験しているそうです。この10年で40か所以上の農場に行ったといいますから驚きです。日本でのウーフ、そして初めての滞在地がおぐらやまだった彼女は何を感じたのでしょうか。・・・いつもながらで恐縮ですが私の和訳ですので細かいニュアンスなど違うかも知れませんが、大まかには大丈夫だと思いますので参考にしてください。Tofu!!(私に「日本」を紹介してくれてどうもありがとう。毎日の暮らし、仕事はとても楽しかった。ここは美しい自然に囲まれているし、素晴らしい風景があります。農産物はエコロジカルにつくられている農場の気持ちを示しています。私にとってもとても美味しく、そして体にもよい食べ物でした。毎日食べた豆腐にも決して飽きるということがありませんでした。you.(ここは私にとって過去10年で42番目のウーフホストです。私がウーフを始めたニュージーランドの農場で早くに気づいたことがありました。それは、2週間以上もそこに滞在するととても今の場所が落ち着いた気持ちの良い場所になりそこから立ち去りたくなくなるということです。今まさにそんな気持ちなのです。私はあなた達の生き方を尊敬したいと思うし、いつの日かこんな暮らしに辿りつけたらと希っています。ジェシカ追記・・モンスター達のことを書き忘れていました。ここの子どもたちです。彼らもあなた達のように育っていけばいいなと思っています。最後まで読んでいただき、ありがとうございます。来週からは早、3月が始まりますね。早春の息吹きがあちらこちらで聞こえる頃ですから楽しみです。毎日元気に畑へでています。松村暁生・輝美.☆:*・.☆.。0Pagetop風和・お見事!風和が学校でもらったけん玉を一生懸命練習している。その熱の入れようは本当にスバラシイ。動画で彼の雄姿を見てやってください。再生ボタンを押してください。英語ブログにのせるようにとったので、英語で紹介しています。ここまで楽しくてしょうがない練習ができるのは、てるみさんの誘導が大きい。じつは彼女もけん玉がうまい。いうかあの人は子どもの遊びなら大概は人より上手なのだ。かっこよくそれを子どもの前で披露する。すると間違いなく子どもの情熱スイッチがオンになる。この、情熱スイッチをオンにできる力が生きていく力のようにも思います。それを育てて行くにはかっこいい親であれと。何かと不器用な僕がそのスイッチを入れてやるのはなかなかむずかしい。得手不得手は誰にでもあるのだからいいところを出し合って協力すべし。我が家では「アルプスの少女ハイジのテーマソング」が定番になっております。この辺は父ちゃんのセンスだとご理解ください。最後に見せた大技は「野球」というらしく「カキーン」と打った打球が見事にキャッチされた図でありました。0Pagetop肥料撒きりんご畑に肥料撒きをします。もみ殻と卵殻を焼いて作った灰をまだ雪残る畑においていくと黒と白のコントラストがきれいです。今日は松本在住の友人、カスケちゃんことかすみさん、その友人のチャトちゃんことさとみさん、そして今日からの飛び入りで美濃の国・各務原から自転車の旅で安曇野まで辿りついたたけし君、そしてウーフのたくみ君、ひでさんと、5人でやってもらったのでずいぶんはかどりましたよ。たけし君は、福島県の会津若松、そして岩手まで行く途中だそうです。何でもうるし掻き職人を目指して、実際にやっている方を訪ねての旅なんだそうです。1週間ほどの滞在だそうですが、ここに来ることになったのも何かの縁でしょう。いろんな人たちがおぐらやま農場というクロスロードで出会うことになります。動画で作業風景をご覧になって下さい。(暁生)再生ボタンをクリックしてください。ちゃん、間違えてしまいました。5分ぐらいのところで「梅の木」とこころでは、言っていたつもりなのですが、口からは桃の木と言ってしまいました。今日はりんごが10倍おいしくなる話その2です。おぐらやま農場では、畑や果樹に使う資材を手作りしています。ヨモギを黒砂糖で漬け込みそのエキスを利用したり、まだ小さいりんごの実を発酵させて、その液を使ったり、いろいろな物を使っています。今回はお米をすったときに出るもみ殻と卵の殻を使って、作った資材について農場主に語っていただきました。いつもありがとうございます。おぐらやま農場のてるちゃんです。今回は私からメールマガジンをお届けさせていただきます。今日も安曇野やおぐらやま農場の様子を楽しんでいただければと思います。http://www.ogurayamashop.com/hpgen/HPB/entries/12.htmlこうやって、臨場感たっぷりのおぐらやま農場の様子も随時お伝えできればと思っています。時には、笑いあり、涙あり?!です。先日うちの息子(7歳)が風邪をひいたらしく、朝起きたら急に熱が出たんです。38度5分ぐらいでした。「お母ちゃん、頭痛いーー」って。わたしは食べ物を使って手当てをする「自然療法」が好きで、家族の誰かが病気になると大森一慧さんの著書「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」という本を見るんです。この本には「こんな症状にはこの食べ物を食べるといいよ。」ということやその食べ物の調理の仕方などが書いてあります。ちなみに第一章は「台所は家庭の薬局です」と紹介されています。この本の「子どもの発熱・頭痛を伴う発熱」というところをみてみました。すると、「しいたけスープ」がいいとこうことが書いてあったんででさっそくつくって飲ませたんです。干しシイタケ3~4枚に水カップ2杯ぐらいいれて、それが半分の量になるぐらいまでぐつぐつと沸騰させて、あとはしょうゆをちょろっとたらす簡単スープです。いつもなら、シイタケの味だけのスープなんて飲まないだろうなって思っていたのですが、息子は「おいしい、おいしい」とゴクゴク飲んでました。(今自分の体に合うものはおいしいと感じるのでしょうか?)そして、、、、、、、5分ぐらいしたあとふとんで寝ていた息子が居間にやってきて、「おかあちゃん、だいぶ楽になった!!」って。さっきと表情がだいぶ違うんです。笑顔が戻り、真っ赤っかだった顔の色が覚めてきました。熱も少し下がりました。これには、私も家族もびっくりでした。しいたけスープははじめてだったもので。食べ物のパワーに驚かされました。他にもこの本では、本当に様々な病気の症例が書いてあります。うれしいことに、ここに「りんご」もでてきます。発熱のときにもりんごをすりおろしたものを食べるといいようです。うちの子もひたすらりんご食べていました。「りんご」の項を引用してみましょう。「りんごにはリンゴ酸などの有機酸をはじめ、カリウム、食物繊維のペクチンが豊富です。果物の中でもりんごに特に多いのがペクチンで腸内の善玉菌を活性化して、下痢を引き起こす菌をやっつけたり便通を良くしてくれる働きがあります。肉をたくさん食べる欧米人にとってりんごが薬になるのは、りんごに動物性の毒消し作用があるからです。このように、酸もペクチンも腸の働きを整えますので、食べすぎや不消化にも効果を発揮。酸味の強い無農薬の紅玉や国光を、ペクチンを多く含む皮ごと用いるのが手当にはベストです。ネットショップはこちら。http://www.ogurayamashop.com/*「家づかいりんご」がまだありますので、よかったらどうぞ!!小キズありや小玉りんごですが、味はおいしいです!!お値段も普通サイズよりお得です。キロ数を少し多めに入れています。2月末ごろまでは発送可能です。http://www.ogurayamashop.com/SHOP/ap-8.htmlお客様からこんなメールもいただきました。---------------------------------------------------------------------おぐらやま農場様こんにちは。今日、りんごが届きました。「家使い」りんごなのに、大きいりんごが沢山!夫と早速いただきました。このりんごを食べていると、気分がすっきり。自然と笑顔がこぼれてくる美味しさです。友人の家にもジュース詰め合わせが届きました。りんごジュースを家族で飲んだそうです。友人は、次はどのジュースを飲もうかなあと、楽しみのようです。早い発送も、どうもありがとうございました。