Katoツイートお店の名前が示す通り、季節の旬の食材を新鮮な状態で調理し、定番からオリジナルまで様々な料理を出してくれる和食中心の居酒屋さんです。高知の名物・ウツボのたたきです。高知ではウツボは昔からよく食べられているそうで、高知市内の居酒屋さんでは定番メニューとなっています。コラーゲンたっぷりの身は見た目に反して臭みはなく、癖になる味と食感です。このお店のもう一つのおすすめ料理、秘伝の唐味噌を使った甘辛鍋です。野菜6種・肉・魚が入っているお鍋で、トッピングも約30種類あり、お好みで追加もできます。基本的には少し辛めですが、辛さも調整できる上、旨味が勝っているのでとてもおいしく頂けます。清流」と呼ばれるその川は、栄養分(ミネラル)を豊富に蓄えており、川の石につく清らかな苔を食べて育ったのが、この手長えびです。天然ものを使っており、一口食べると大振りのえびのプリプリの食感と旨味が口いっぱいに広がります。