ひとことで渋味と言うにはもったいないような独特の刺激。好きな人にはたまらないと思う。ひとりごと:単樹のお茶は、品種がひとつに絞れるという点では製茶の精度が上げられるが、采茶(茶摘み)のタイミング、茶葉の成長具合によってお茶の味はいろんな方向へ傾く。采茶のタイミングが1週間違えばお茶にできる量も異なる。500gから1キロという具合に3倍も違ってくる。漫撒山の単樹で価値のあるのは、深い森の中の茶樹であって、村の近くの茶樹ではない。なると、茶葉の成長具合を毎日見れないから采茶のタイミングが図れない。森に入ったその日が勝負。単樹のお茶の品質をどこに求めるのか。お客様にとってわかりやすく、公平な価格設定ができるようにしたいが、まだいろいろ課題がある。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。