当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。→ここをクリック!ふじもと亮平にメールアクセスカウンタブログ内検索QRコード読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。最近、縁あって熊野牛を入荷することになりました。じつは、過去にもお話はいただいてたのですが、肉自体の出来のわりに、お値段高め。ふじ亮では縁がないものと思っていたんですが、肉屋さんの猛烈な押しに負けて!?入荷。!以外といけてるやん。いうか、なかなかやん、失礼しました!ってことで、なにに変身させようか、迷ったあげく・・・なぜかキーワードで出てきたのがザッツ洋食!!!実は私ふじ亮は某洋食屋で料理人生のスタートをきった根っからの洋食好き。そこでまずはハンバーグから。本日!昔々なつかしのビーフシチューが完成いたしました!!!とはいってもちゃんとご飯じゃなくてワインに合う仕上がりになってますよ、マジで。赤ワイン煮込みってワインが進まないし、ワインをお飲みになられないお客様には少々こゆい。そんなこんなでなぜかビーフシチューにたどりついてしまいました。パンに合う濃厚さと塩分きつめでパンチのあるパテ。レバーたっぷりでリッチな風味、ワインがガンガン飲めるパテ。どこか懐かしい感じがする誰にでもとっつきやすいパテ。保存食の流れをくんだカッチリと固めたパテ。パンに塗れるくらいふっくらとしてクリーミーなパテ。数えあげればきりがない。僕が好きなパテはその1とその2かな。「おおおおお~!!!」と叫んで(わかる人にはわかる、田辺誠一のマネ笑)パテをかぶりつく!!!なぜこんな話かというと、只今またまたパテを改良中。自分好みにすると結構評判が良くナイんですが・・・。