『あまり無理な値段で売らせないように俺から話してあげる』そう・・この車での会話が現実になり。住所不定の僕らは某大手貿易会社の副社長と知り合いになり沖縄にお店を出したら副社長じきじきで『手渡しで持って行ってあげるよ』っとありがたいお言葉をいただくことができました。この研修のおかげで世界最高峰のコーヒー豆を僕らのお店で扱える強いバイプを獲得することができたのです。(そんなこと言われたら、世界一周を早めに切り上げて沖縄でカフェオープンしたくなっちゃうじゃんw)140キロで走行する車のおかげで間違いなく到着予定時間よりも早く目的地に到着。僕らはチオ(伯父)が別の用事で出かける空いた時間にここに下されました!なんと!一キロも続く滑走路!チオ(伯父)のファームには滑走路があるのです。なんで滑走路?wそう思ったけど、理由を聞いて納得です。ここ滑走路では、収穫してきた実が集められ天日干しをするのです!!本来なら機械でする作業ですが、ここセラード地区の気候のおかげで太陽の力のみでこの工程を終わらせることができるのです。収穫期はだいたい4月〜10月その間・・なんと・・雨が降らないのです!だからこそ安心して天日干しできるんですね。驚いたことにコーヒーチェリーの上を車が何回も往復しています。こんな感じで大変!!そんなことしたらコーヒーチェリー潰れちゃうよ汗汗っと思ったけどコーヒー豆は強いらしく早いスピードで移動する機械の重さになら耐えられるのです。この作業は本当に大切でコーヒーチェリーを均等に乾燥させるために定期的に機械でかき混ぜているのです。フライパンの上で野菜炒めを作っている様なイメージで。かき混ぜないと片面だけ乾燥したりしてムラが出てきます。そのムラが後々コーヒーの味を大きく左右するので本当に大切な作業なのです。乾燥し終えたコーヒーチャリーはカラフルな色から干しぶどうみたいな色へと変身します。この砂の山みたいに積まれた山全てが乾燥し終えたコーヒーチェリーなんです!宝の山!!なんとすごい宝の山この広い滑走路で5日間乾燥させます。苗植えから収穫、そして乾燥まで見れました。自由な時間が多く、ただ見るだけではなくコーヒーチェリーを噛んでみたり、匂いを嗅いでみたり中身を見てみたり、コーヒーの始まりを考えてみたり・・・”本当に濃ゆい濃ゆい4日間”初めて見るコーヒーチェリーと夕日もコラボに心を癒されながら!明日ついに!!”実際に収穫体験”をさせてもらえるのです!!!チオ(伯父)は最初僕らに会った時に言いました。『どうせなら収穫から飲むところまで実際に自分たちの手でやってみたらどうだ?』その言葉の通り、明日から収穫を始め僕らの知っているコーヒーになるまでの作業をさせてもらえることになったのです。今日も最後まで読んでいただきありがとうございます!現在ボリビアにいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。最愛の人と2年間39か国に及ぶ世界一周の婚前旅行をした旅ブロガーです。帰国後は嫁の両親も連れ、夫の地元である沖縄に家族総出で移住。強いパイプができました。