ログイン岡山で自然農を営んでいます。日々の農作業の様子や、出荷している野菜の紹介をしています。暖冬と言われるこの冬。暖冬と言われるこの冬。繋火うどんの山室さんに、我が家の小麦粉をブレンドした手打ちうどんを作って頂きました。噛み締めて膨らむ味わいです。ごちそうさま!をした子供が、やっぱりもう少し食べたい、、、と後でやってきました。何もつけなくても美味しく、少しのお醤油とごま油があれば、とても幸せな食卓。収穫して1ヶ月干した大根を沢庵用に糠漬けにしました。昨年作った沢庵が美味しく、この冬は気合を入れて沢庵用の大根を作っていました。年末に2樽、今回1樽漬けたので、熟成させた沢庵も楽しめるかな。今年の沢庵がどんな風に浸かるのか、楽しみです。夜に猟師さんから電話が・・・今から猪を解体するぞ、と。行くと大きなオスの猪が吊り下がっていました。足2本は、血抜きをした後、生ハム用に塩漬けに。今年は夏の良い虫対策を思いついたので、今年こそ成功したい!他の部分も血抜きして筋などをとり、ブロックごとに。今日は羊たちと山を散歩。1列になって歩きます!が、ドーラは新しい場所は警戒して、なかなか進んでくれません。最近、フータとイネちゃんが仲良しになってきました。イネちゃんがだいぶ成長し、フータの相手をしてくれるようになりました。なんだかハナがいた頃を思い出します。頭を干し草に突っ込んで食べていたドーラ。干し草だらけの頭になってます。冬は保存食の仕事が色々。メッセージを入力してください。