牛肉とキャベツのさっと煮の作り方キャベツは1cm幅に切り、長ければ長さを2~3つに切る。ボウルに卵を軽く溶きほぐす。直径約20cmのフライパンに煮汁を入れて火にかけ、約2分煮立てる。キャベツを入れて約1分煮たらざっと上下を返し、牛肉に小麦粉大さじ1をまぶしつけて、1枚ずつ軽く握って入れ、そのまま約2分煮る。上下を返し、さらに1~2分煮る。切り落とし肉を軽く握って丸めて入れると、ボリューム感が出るうえ、やわらかく煮える。肉の色が変わったら、溶き卵の半量を玉じゃくしで中央から全体に回し入れ、20~30秒煮る。残りの溶き卵を回し入れ、フライパンを揺すりながら半熟状になるまで火を通す。器に盛って、粉ざんしょうをふる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。玉ねぎは葉を落とし、縦半分に割ってから繊維に沿ってできるだけ薄く切り、水に放してパリッとさせる。ざるに上げてしっかりと水をきり、器に盛る。削りがつおをこんもりとのせて、食べる直前にポン酢じょうゆをかけてさっくりと混ぜる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。水菜は5cm長さに切る。梅干しは種を除いて細かくたたく。梅干しをマヨネーズ小さじ2と混ぜ、水菜とあえる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。長いもはポリ袋に入れ、めん棒で粗くたたく。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、わかめを入れて約2分煮る。しょうゆ小さじ1、わさび少々を入れて混ぜる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。牛こま・切り落とし肉を使った献立1週間しめじとほうれん草のすまし汁の作り方しめじは石づきを取って、小房に分ける。ほうれん草は塩ゆでして水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらしめじを加え、さっと煮る。しょうゆ、塩少々で調味し、ほうれん草を入れた器に注ぐ。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。