2020/02/11SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE「札幌で噂のお店があるんだよ!甘くないパフェのお店で、2時間待ちは当たり前のすごいところなんだって!」そう札幌に住んでいる友人に聞いたのは、札幌へ旅行に来ている時でした。2時間待ち?!?!パフェで!?そんなに人気の店なのに、知らないなんて!!ちょっと!詳しく教えて!と慌てて聞くと、どうやら友人も行った人の話を聞き、行ってみたのですがあまりの待ち時間に耐えきれず帰ってきてしまったのだそう。その待ち時間の長さから、札幌に住んでいる人でもなかなか食べられない伝説のパフェなんだそうです。そんなに凄いパフェなら絶対に食べなきゃ!!調べてみるとお店は夜だけの営業のようです。その足でお店へ向かいました。締めパフェにぴったりです。アクセス方法は?地下鉄南北線すすきの駅の2番出口から出ます。私はなぜか4番出口から地上に出てしまったのですが、方向は同じなので問題はありませんでした。地上に出てそのまま真っ直ぐ月寒通りを進みます。左手にファッションビル『ラフィラ』を見て進みます。右手にはイルミネーションが綺麗な観覧車が見えました。札幌市電で行くと資生館小学校前駅で降りるとお店は目の前です。すすきの駅から歩くこと5分。賑やかな場所から遠ざかり、本当にここにあるのかと少し不安になってきた頃。薄暗い、小さな一軒家のような建物の前に行列を発見!人が並んでいなければ、1人では入る勇気が出なかったかもしれないです。引用:https://tabelog.com/imgview/original?id=r254579879347見た目には小屋のような建物で、電気も付いていない看板には「パイとケーキ」と書かれています。ん?お店の名前は「ぽーぷる・ぴーぷ」ではなかったの?!心配になって前に並んでいた女の子に尋ねるとパフェのお店で間違いないとのことです。その子たちはすでに20分ほど並んでいて、回転率が悪く全く進まないと言っていました。お店に到着したのは22時を少しすぎた所でした。お店の前には5人の待つ人がいました。金曜日の夜にしては思っていたほど混んでないのかな?と、この時は楽観視していました。本当の闘いはまだまだこれからだったのです...4月の半ばだったのですが、夜はかなり寒くなりコートだけでは肌寒く待っているのはとてもつらかったです。並び始めて30分経ち、3組ほどお店を出た所で店内に入ることができました。中に入ると入り口には2人くらい座れるイスがありました。したらもっと早く中で待てたのかなぁ。外で待っている人は呼ばれたりはしないので、自分で様子を見て中に入る必要があるようです。中に入ると手書きの注意書きがたくさん!!「待ち時間を気にする人はオーダーを受けません。甘くないので子供にはあまり向きません」というようなことが書いてあります。店内も薄く暗く、灯りが所々にしかありません。なんだかとても不思議な雰囲気です。こちらからは待ち時間のことは何も聞いてはいけないんだな。頭に入れて少し待っているとマスターからお声がかかりました。「次の人は何名?!」50代くらいでしょうか、細身のハスキーボイスのマスターでした。「注文は聞くまで待ってて」と、いきなり矢継ぎ早に言われたので焦ってしまいました。クセが強いマスターのようです。この感じは好き嫌いが分かれそうだなぁと感じました。ホテルは近くに取っていたので、大丈夫と言うと地下室の奥で待つように言われました。その際に、初心者用の案内の紙と6番の番号札とメニューを渡されました。お店は一階部分にカウンター席が数席と小さなテーブル席が3つか4つくらいあり、半地下になっている場所は10席ほど。全部で25席ほどでしょうか。地下は天井が低く、なんだか秘密の隠れ家みたいで楽しいです。初心者の心得を読むことに。こちらのお店はマスターが1人で全ての仕事をこなしています。「一巡目は全ての注文を聞いた後全てを一度に作り、一度に運びます。パフェは完成した順に運ばれてくるのでオーダー順ではありません。パフェ一つに3分かかるので、20人分なら一時間以上はかかるため満席ならば、一巡目の人でも21時以降に出す場合もあります。21時30分以降に来店したひとは終電が間に合わない場合が多々あるので、時間が限られる方はマスターに相談して下さい。パフェスプーンがテーブルに置かれた時点で正式なオーダーとなり、キャンセルは出来なくなります。