雪解けと前後して、他の野菜や山菜にさきがけて地面に顔を出す「ふきのとう」。気温はまだ寒くても、みずみずしい淡緑色を目にすると「春はもうすぐ」と気持ちが上がりますよね。山菜料理というと和風のイメージがありますが、ふきのとうの独特のほろ苦さは、実は洋風メニューとも相性ぴったり。ふき味噌や天ぷらなどの定番料理や常備菜、春のおもてなし料理まで、多彩なレシピをご紹介します。レシピお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。出典:pixabay.comハウスものは12月〜新春の頃から出回りはじめ、天然ものは地域ごとに、雪解けの頃に顔を出します。独特のほろ苦さをおいしく楽しみたいですよね。調味料から和食、洋食まで。実は、色々なバリエーションを楽しめる「ふきのとう」!ぜひ、試してみてくださいね。和・洋どちらも応用自在!ふきのとうでつくる「調味料」ふきのとう味噌(ふき味噌)出典:ふきのとうと相性のよい食材の代表格が「味噌」と「油」。その二つを練り合わせた「ふき味噌」は、ふきのとう料理の基本であり、味噌の種類や味付けでさまざまなバリエーションがあります。こちらは米みそとみりんで味付けするシンプルなレシピ。冷蔵庫で10日から2週間ほど保存できます。ふきのとう味噌(ふき味噌)のレシピ/作り方:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの「ふきのとう味噌(ふき味噌)の作り方」のレシピページです。ふきのとうはあくが回りやすいので、切ってからすぐに炒めることが大切です!白ごはんが何杯でもいける春ならではのご飯のお供、詳しい写真つきで「ふきのとう味噌」の作り方を丁寧に紹介しています。出典:こちらは味噌ではなく、めんつゆで甘辛く煮あげた佃煮。ごはんが進む味ですよ。「ふきのとうの佃煮」を作りました。炊きたての白飯に添えて食べました。ほろ苦いふきのとうの「春の香り」が食欲をそそります。春を美味しく保存♪ふきのとうの塩オリーブオイル漬け出典:油と相性のいいふきのとう、オイル漬けにしておくのがおすすめ。春の味覚ふきのとうのシンプルなオイル煮です。手軽に作れて美味しく活用しやすいレシピですので、たっぷり作っていろいろ活用してくださいね♪ふきのとうみそとクリームチーズのディップ出典:ふきのとうと相性がいいのが「クリームチーズ」。味噌、白ワインも加えて練り合わせ、バゲットやワインに合うディップに。春の味覚のひとつ、ふきのとう。本当に短い期間しか楽しめないからこそ、その時期には絶対に食べたいですよね。ふきのとう味噌にして食べるのが定番のひとつですが、今日はこれを...和風のメニューふきのとうの天ぷら出典:ふきのとうといえば「天ぷら」。ふきのとうは油と調理すると苦みがやわらいで食べやすくなることから、定番の献立となっています。味噌だれでいただくのがおすすめ。ふきのとうの天ぷらのレシピ/作り方:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『ふきのとうの天ぷら』のレシピページです。苦味のあるふきのとうは、揚げることでその苦味を存分に楽しむことができます。天ぷらは塩もいいですが、味噌だれもおすすめです!写真付きで『ふきのとうの天ぷら』の作り方を詳しく紹介しています。ふきのとうのおひたし出典:ふきのとうの風味をダイレクトに味わうなら、さっと作れる「おひたし」で。苦みが強いと感じたら、白ゴマをすこし和えたり、オリーブオイルを垂らしてみて。【作り方】ふきのとうは周りの赤茶色の硬い皮を外して、たっぷりの熱湯に塩を入れて30秒ほど茹でる。出典:ふきのとうの苦みと味噌の深みが噛みしめるほどにおいしい、食べごたえある春の炊き込みご飯です。フキノトウの炊き込みご飯【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ苦みもおいしさのひとつ!みそ風味の炊き込みご飯は噛む程に深い味わい。[和食/ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)]2012.03.26公開のレシピです。出典:ふきのとうのつけだれは、みりん、醤油、すりごまに柚子こしょう。今年は雪が少なかったので、雪消えも早く、庭のふきのとうもお目見え~早速春を美味しく味わうべく、ふきのとうで丼を作ってみました。出典:春の野菜「たけのこ」を使った旬をたのしめるレシピ。和食のもう一品に便利です。仕上げに木の芽を添えて、見た目も美しく。「たけのことふきの土佐煮」の紹介です。ふきのとうと塩昆布クリームチーズあえ出典:ふきのとうとクリームチーズはよく合う組合せ。塩昆布で塩気と旨みのアクセント。ふきのとうと塩昆布クリームチーズあえふきのとうの下ごしらえはごま味噌あえと同じです。洗って塩を入れた熱湯で2~3分ゆがき水にさらしてアクをぬきました。水けをしぼり、水で割った白だし...洋風メニューふきのとうでパスタ出典:具材は苦みのあるふきのとうと、塩気のあるパンチェッタ。個性の強い具材を、西京味噌とリコッタチーズ、生クリームでまろやかに仕上げたパスタ。旬のふきのうとうを使ってリコッタチーズと白味噌味のパスタにしました。ふきのとうピザ出典:ふきのとうと味噌だれ、ソーセージにチーズ。和洋の旨みがピザ生地の上で融合した、満足度の高いオリジナルピザ。出典:「ふき味噌」ではなく、生のふきのとうと味噌をピザ生地の上で合わせることで、ふきのとうの苦味や香りをより鮮やかに味わえます。レシピブログインスタでも大人気!ヒグッチーニさんが週末ランチをご紹介。パスタ、ピザ、サラダ、カレーなどおしゃれなレシピが満載です。菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア出典:ふきのとう、菜の花、そら豆の緑と、エビの淡紅のコントラストがキレイ。春を感じるパエリアですね。レシピブログ「菜の花、ふきのとう、空豆で春のパエリア」スーパーに行ったらばっちり春野菜が売っててびっくり!苦味が強い春野菜をパエリアに入れて食べやすくしてみました⭐️,エビ,ふき,菜の花,空豆,たまねぎ,米,にんにく,カレー,ターメリック,オイル,パエ...アボカド+サクサクふきのとうトッピング出典:アボカドの形をそのまま活かした盛り付けが、ごちそう料理にぴったり!種をくり抜いたくぼみに、みじん切りにして揚げたふきのとうを詰め、甘辛ダレをかけていただきます。春限定の、ほろ苦くて美味しいふきのとう。みじん切りにしてさっと油で揚げました。半分に切ったアボカドのくぼみに入れて甘辛ダレをさっとかけるだけ!スプーンですくっていただきます\(^o...ふきのとうのグラタン出典:ふきのとうの苦みとベシャメルソースがよく合うグラタン。これならお子様も食べやすいかもしれませんね。ふきのとうは時間がたつと変色するので手早く調理するのがポイントです。旬のふきのとうをグラタンにしました。ふきのとうの苦みとベシャメルソースがよく合います。ふきのとう炒め出典:ふきのとうをサッと水にさらし、オリーブオイルとベーコンで炒めるだけ。あと一品ほしいときに、旬を感じられる副菜としてどうぞ。フキノトウ炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピフキノトウの苦みが春の味。ベーコンと一緒に炒めるだけの、かんたんスピードメニューです。フキノトウ炒め/Tomozouのレシピ。[洋食/炒めもの]2010.03.10公開のレシピです。いかがでしたか?独特のほろ苦さが春を感じさせてくれるふきのとう。和・洋どちらの料理にもよく合うので、山菜初心者の方にも扱いやすい食材です。見かけたらぜひ、さまざまな献立で楽しんでみてくださいね。こちらの記事もおすすめ季節の美味しいを食べよう♪春先・3月頃が旬のお野菜レシピ帖。(10)内容について運営スタッフに連絡ポコロコ北海道在住/アウトドアや登山が趣味なアクティブ女子。「新玉ねぎ」の美味しいレシピ集himary旬の野菜をまるごといただく♪「新じゃが」ならではの美味しいレシピichive春の訪れを告げる小さな野菜。今から覚えておきたい『春が旬』の食材7種&アレンジレシ...saaaso春色を先取り♪【ふきのとう】を食卓に迎える、和洋いろいろレシピ集ポコロコ季節の美味しいを食べよう♪春先・3月頃が旬のお野菜レシピ帖。phrudたくさん食べてもヘルシー♪“野菜”を使った体が喜ぶ『おつまみ』レシピchi-ya栄養ぎっしり!季節の恵み「春野菜」に元気をもらう、おいしいレシピ...natsusweeet独特の苦みがたまらない。菜の花を使った美味しいレシピ帖moemoi「サラダほうれん草」は春~初夏が美味しいよ。旬のおしゃれはコスパよく。歳を素敵に重ねるために。朝ごはんやお弁当にぴったり。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。