(テラッセ)」は東京サンケイビル4階にあるテラス空間で、都会のビル群にありながらも風が通り抜けて見晴らしの良い、開放感あるスペースです。非日常と珍しさ、健康志向への高まりを受けて、ヘルシー美を目指したセットメニュー。揚春巻ベトナムの揚春巻をアレンジ。ベトナム界隈では、有名なフォーより「ブン」という麺の方が親しまれており、それを衣に巻き付けパリパリ感をアップしました。海老とイカ、カレー味の2種です。・点心盛合せ中国料理の軽食。翡翠餃子とミニ肉まんの2種です。セイロで一つ一つ蒸し上げます。・ヤムウンセンタイのサラダ。ヤムの意味は「和える」「混ぜる」、ウンセンは「春雨」。サラダは意外に温かく、食欲をそそるナンプラーの甘酸っぱさに唐辛子が効いています。セロリやパクチーの香りと、ピーナッツもアクセント。・牛肉とアボカドのサラダ牛肉+アボガド+パクチーのエスニックなサラダ。したライムの酸味・ミントが決め手。▼メインプレート・6時間かけて旨みを閉じ込めた最強ローストチキン丸鶏の中ににんにくをたっぷり詰めてオーブンでグリル。テーブルにそのままご提供します。切り分けて薬味とご一緒に。胸、ささみ、手羽、ももの部位が一度に味わえます。4つのソースやバインミーで食べ方のアレンジができます。▼「バインミー」フランスパン「バインミー」、ベトナム風サンドイッチのことです。本場ベトナムには、バインミーの屋台がいっぱい。どこでも買えるポピュラーな軽食です。食文化が融合しました。米粉入りのフランスパンにニョクマム(魚醤)を使います。辛みは少なく、酸味もマイルド。ケチャップとタバスコの中間に近い味。・ドラゴンフルーツ(チアシード入り)酸味は弱く、爽やかな甘みです。ビタミンB群を豊富に含んでいます。台湾の屋台で親しまれている国民食です。五香粉〈ウーシャンフェン〉の甘くエキゾチックな香りをきかせた、煮込み豚バラに自信あり。玄米(金のいぶき)を飯に使用して、栄養価もしっかりおさえています。豆乳の味を残しつつ爽やかな杏仁豆腐に。アロエ、タピオカ入りで食感も楽しめます。▼スペシャルフリードリンクちょっと珍しいクラフトビールやドリンクもご用意。いつもと違うひとときをどうぞ。〈TOKYO隅田川ブルーイング〉ゴールデンエール華やかなコクと爽やかな後味が楽しめる、輝く黄金色のエールビールです。〈TOKYO隅田川ブルーイング〉ペールエールイギリスのパブで飲まれるエールビールをもとに、日本人の嗜好にあった味わいを追求して開発したペールエール。〈TOKYO隅田川ブルーイング〉チェリールージュチェリーの甘酸っぱさとやわらかな余韻が調和した味わい。気品ある華やかな赤色が特別感を引き立てます。▼フリードリンクすべてのお客様に楽しんでいただけるドリンクです。スーパードライサワー各種ハイボール樽ワイン(赤・白)樽スパークリングサングリアソフトドリンクノンアルコールカクテル※ドリンクはすべてコース料金に含まれております。大手門から大手三の門を抜けたところの左手にあるのが、長さ50メートルを超える百人番所です。大手三の門は、大手門から三の丸尚蔵館の前を過ぎた正面のところににあり内側には同心番所があります。