蛸とじゃが芋のアラビアータ煮込み。~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~旧ブログ:クモノイト食堂。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。blog日々の拙い料理の記録です。広い心でお許しいただけたら幸いです。経歴や掲載誌情報、プロフィール詳細はメニューの「profile」に掲載しております。ご依頼・お問い合わせはメニューの「contact」からメールにてお願いいたします。誠に申し訳ございませんが、ブログでのコメント欄は閉鎖しております。ご感想などはinstagramへ頂けたら嬉しいです。@nolyric_sささきのりこ。蛸とじゃが芋のアラビアータ煮込み。二転三転、どんでん返し、ちょっとだけ、はらはらどきどき、でも、ハッピーエンドの保証付き。蛸とじゃが芋のアラビアータ煮込み。煮崩れたじゃが芋のとろりとしたスープ。パンですくえばワイン、ぐびぐび。日が経ってしまったので煮込みます。白ワイン大さじ2を入れたら炭酸を一瓶入れて蓋をし、20分~煮ます。水分を飛ばすように、煮ます。じゃが芋はあえて煮崩します。調味はアンチョビと茹でダコの塩分だけで十分。心なしか柔らかい、気も。歯ごたえがあるほうが好きです(笑)。常備されてるものです(笑)。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。★いつも応援ありがとうございます2時間ドラマの個人的かつ勝手な考察。