銀座での修行時代、修行先の近くにオープンしたベルギーワッフルのお店の凄い行列。ぶっちゃけ、やや勢いの無くなっていた修行先の事を考えると、自分なりに、時代の変化を感じました。「福一、ベルギーワッフルは凄い、必ず、当たる」と言っていた事を思い出しました。20年位前の事ですが、そのような事を思い出しながら購入。そんな春の一時でした。今度の3連休、個室でのご会食及びお弁当の配達、どちらもお受け出来ます。ご予約お待ちしております。18年目のシーズンへ。本日は、私達夫婦の結婚記念日。有難い事に、今年の3月は忙しく、お祝いの外食どころではない状況。新たな気持ちで、また一年頑張ります。日曜日終了、そして、3.11。今日は、個室4組様、ケータリング4件。同時刻に4組様は、けっこうタフ。2日連続忙しかったので、心地良い疲労感です。(笑)本日もご利用ご来店ありがとうございました。あの日から、本当に大変でした。実際の揺れ、そして、テレビからの信じられない「事実」。忘れることは出来ませんし、忘れてはいけない事です。今、「心地良い疲労感」があるという事は、「生きている」からです。天災で、お亡くなりになられた方の事を思うと、特に今日は、命の大切さ、生きることの大切さを感じています。天災とは言え、7年前、かなり経営が厳しくなりました。色々な方のご利用、ご指導で、かなり持ち直し、今後の展開も考える事が出来るようになりました。来年、この日を、「前向き」になれるよう、一年、頑張ろうと思います。|2017年12月28日ケータリング10件。今日は、ケータリングな一日。昼夜合わせて10件、全て仕事納めのお使い向きでした。タフな一日でしたが、無事終了。本日もご利用ありがとうございました。1月のご予約増えてきました。お早目のご予約をおススメします。|2017年11月10日ケータリング5件。今日は、金曜日ですが、残念ながら、個室のお仕事は無し。お昼間に、ケータリング5件。配達は、夫婦で手分けして無事終了。本日もご利用ありがとうございました。忘年会及び新年会のご予約が増えて気ました。お早目のご予約をおススメします。|2017年11月09日タフな一日でした。食文化の祭典2日目は、天気にも恵まれ、多くのお客様に購入して頂きました。当たり前ですが、急に、忌中払いのお仕事が入り、やや早めに、食文化の祭典の会場からお店に戻りました。コース料理の調理後、港区へお弁当の配達。マジで濃い一日でした。本日もご利用ご来店ありがとうございました。明日は、朝の仕込みは、黒ちゃんにやってもらい、河岸への仕入れからスタートです。(^-^)では、また。