[年越しそば]前回の、年越しそばの由来、いつ食べるのか、ゆでる分量は?(年越しそば考1)の話の続きです。ついてまとめてみたいと思います。体にいいビタミン・ミネラル類が豊富に含まれています。次に、「そば」に比較的固有な栄養素として、ポリフェノールの一種の「ルチン」が挙げられます。活性酸素を除去する抗酸化作用があり、細胞の老化を防止してくれます。血圧を下げて高血圧を予防する効果もある、という研究データもあります。低GI食品の、炭水化物部門における代表格のような食品で、ダイエットにはとても有効な食品と考えられます。低インシュリンダイエットを行うときなどによく使われる言葉です。食後のインシュリン分泌を抑制して、血糖値を低く保ち、インシュリンによる脂肪の合成を防ぐことで、脂肪燃焼効果を図ります。通常の白米のGI値が85くらい、であるのに対して、そばのGI値は55くらいにまで下がります。健康面から見ても大いに効果があるといえます。スポンサーリンク年越しそばには9種類の必須アミノ酸が含まれているの?さらに、年越しそばの「そば」には、リジン・ロイシン・イソロイシン...といった、9種類の必須アミノ酸のすべてが、バランスよく含まれています。摂取することが必須の材料となっています。細胞をつくるのに必要な材料だけはきちんと補充できるということになります。健康的にダイエットを進めていくのにも、非常に役立つということです。年越しそばが役に立つ、健康的なダイエットについて、考えていく予定です。Reserved.このページの先頭へ。