前菜の白酢あえには、こだわりの食べ方がある。7つの食材全部と豆富白酢を混ぜると、白酢和えができる。老舗のこだわりが詰まった逸品になる。にがり、井戸水を使用し、昔ながらの製法で作られている。伝統の味を320年引き継いでいる。絹ごし豆富、シイタケ、山菜をそぼろにしてご飯と出汁で食べる。カテリーナ千駄木1F電話:03-3824-2447http://www.yoshikoshi.co.jp/dys/和と洋が融合した豆腐料理、豆腐のサンドイッチが好評。水気を絞ったお豆腐が半町ほど入っている、ボリュームのあるサンドイッチ。パンと相性がいい具合に水気を絞り、アボカド・レタスをのせ豆腐のマヨネーズなどで味付けをしているのが美味しさの秘密。豆腐屋生まれ豆腐屋育ちのマスター吉越さんが、豆腐を色々な形で食べてもらいたいという願いからできた。にがりを作って豆腐を作っている。豆腐を楽しんでもらいたいという気持ちからできたメニューが豆腐ちーずケーキ。おからを使った生地が特徴。生地の70%にもめん豆腐を使用し、米粉、卵などの食材にもこだわったスイーツ。小江戸川越はお洒落なカフェ、絶品スイーツも評判のスポットがある。最近では、雑誌にも最近取り上げられる場所であり、土曜ドラマ「火の粉」のドラマ撮影場所でもある。電話:049-226-3355http://www.kawagoe.com/suisentei/index.html川越産のさつまいもを使ったさつまいものおにぎり「芋太郎」が地元の人、観光客にも大人気。店頭で焼き上げたアツアツホクホクの食感と、かわいい形の食べきりサイズも人気の秘訣。1F電話:049-228-1186http://norisukesan12.blogspot.jp/こちらのお店の自慢は、仕込みから焼き上げまで全て手作りのバウムクーヘン。ジューシーな食感が人気で、リピーターも多い。バウムクーヘンの生地に川越芋を練り込み、焼き上げていて、しっとりとした食感と自然な甘みを出している。出典:https://ssl.panoramio.com/photo/3706815400年前から時を告げる役目を果たしている街のシンボル。埼玉県川越市幸町5−2電話:049-222-0126http://www.nakaichi-h.com/かつお節を使った焼きおにぎりを店頭で販売したら大人気になった。「ねこまんま焼きおにぎり」には、高級かつお節「本枯節」を惜しみなく使用している。1日多いと400個を売り上げる程の人気の川越絶品メニュー。お米もかつおと昆布のダシで炊き上げており、かつおダシの醤油で焼き上げているこだわり。(500円)70年前から愛される太麺焼きそば。した黄身とモチモチの太麺が絡み合い、濃厚な味わいが口の中に広がる。多い日は1日100食売り上げる川越人気ご当地グルメ。パテに国産黒毛和牛100%を使用している。パンの名店メゾンカイザーの特製バンズにパテを2枚挟んでいる。通常サイズのハンバーガーと比較してもらえば、大きさは一目瞭然だろう。お店の中で最も高いのは、黒毛和牛赤身肉のグリル。1−1−1電話:03-3504-1111http://www.imperialhotel.co.jp/j/こちらのガルガンチュワサンドイッチ(12960円)がびっくりするレベル。※1週間前要予約フタの役割を果たすパンを取ると、ハム・スモークサーモン・チキンサラダ・カニサラダの4種類のサンドいっちが入っている。フタ、器もパンで作られているのが面白い。103-0027電話:03-6262-5352http://www.nagasakikan.jp/2016年の3月にオープンしたばっかりのお店。長崎名物が1000品以上置いてある。福山雅治さんが差し入れに選んだものは?福山雅治さんのかんころ餅は少し焼いて食べるのがこだわり。ハチミツバターで食べるのもこだわり。さつまいもが練り込んであるので、餅とスイートポテトの間くらい。それにハチミツバターをつけて食べるのが和と洋の両方を楽しめる。福山雅治さんが小さいころよく食べていた五島うどん。ここの五島うどんは食べたことがなく、候補に入れていました。五島うどんは、椿油を練り込んだ麺なので、つるつるしているのが特徴。ご飯と一緒に食べると美味しいと福山雅治さんが言っていました。差し入れ、豪華だったな~。夜にまとめていると、お腹空いてくるよ。(笑)小江戸川越に行ってみたいな~と思いました。美味しいものいっぱいあるし、いいな~って。東京の方にも美味しいものいっぱいあって、行ってみたいな~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日9月23日の格付けニッポン!2016秋の最旬グルメNo.1決定戦で紹介された四国・北海道地方のお店とグルメを紹介します。12月10日のにじいろジーンで、にっぽんの温泉100戦に13年連続総合1位を獲得した草津温泉がある草津の新定番スポットを紹介していましたのでメモしておきます。7月4日の火曜サプライズで、杉咲花と神木隆之介が亀有アポなし旅して訪れたお店をまとめました。気になった情報を紹介、共有していきます。