作り方1、うなぎは1.5cm位の幅に切る。トマトは1cmの角切り、大葉は千切り。2、器に白ごはんを盛り、トマト、うなぎの蒲焼きをのせ、緑茶を注ぐ。大葉といりごまをトッピングする。60g二重釜焙煎で均等に煎り上げ、香ばしく深みのあるいりごまに仕上げました。150g遠赤外線製法でムラなく火入れした深蒸し煎茶に抹茶をブレンド。した後味のお茶に仕上げました。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。