毎月のお稽古スケジュールやお知らせもあります。豚のザル豚肉のスペアリブの味噌煮込みを田舎では「豚のザル」といっておりました。豚一頭を3人位で分けいろいろなお料理に利用するのですが一番好評だったのが「豚のざる」でした。田舎の我が家では外で火をおこし、大きな鍋で当時まだ元気だった父が煮て味付けをするのが常でした。かなりの量の「にんにく」を入れるのが美味しく作るコツの一つですが、これをすりおろすのが母と私の役目でした。このお料理を私も東京で随分作りましたが皆さん初めて食べるお味にもかかわらず、いつも好評をいただいてきました。豚の骨付き肉を食べやすい大きさに切り、アクを丁寧に取りながら水(かぶるくらい)から煮て、アクが出なくなったら、自家製味噌どっさり、にんにく(大量に)、唐辛子、胡椒、はちみつ、お酒、あればオレンジジュース少々を入れて暫らく煮ます。味噌がとろっとしてきたら出来上がりなのですが、煮ているうちにお肉が締まって小さくなるので大人数で食べるためにはかなりの量が必要となります。大体食べるものは総じて重いものが多く、他の買い物もした場合お肉2キロ近くと一緒に持ち帰るのは並大抵ではありません。この頃、夜の部参加者が多くなってきて、なかなかメニューに載せるのが難しい状況になっておりました。明日は幸いと言っていいのか残念ながらと言っていいのか夜の部が少ないようなので久々に作ってみようと思い立ちました。明日いらっしゃる方達どうぞお楽しみにね。SilverパスワードタチバナさんHP長らくお待たせいたしました!タチバナさんのホームページがオープンしました。http://www.kimono-tachibana.jp/まだ、未完成の部分もありますが、これから少しずつ更新していきます。コメント編集なんで「ザル」?そういえば、味噌味のスペアリブは以前にいただいたことがあります!!あれは美味しいです!そうそう、しっかりニンニクが効いてました。いーなー明日のお稽古・・・しかし、なんでザル???関係ないけど、青森の友達が作ってくれた「中華ざる」を思い出しました。これは冷やしたラーメンがザルにのってるから「ザル」なんです。茹でたラーメンを水でよーく洗って、ごま油をまわしかけ、それを蕎麦つゆで食べるのがポイント。美味しくてハマりました。これを作るのは、結構飲んだ後ってことが多く酔っ払いで、「ザル。コメント編集あれぇ?なんでかなぁ?「ま」君が動いてしゃべってるところを確かに一度見たはずなのに、もう次には誰の動画も出てこなくなっちゃいました。「ま」君ももう出てきません?なぜぇ?ザルって言うのは何故か私も分かりませんが、田舎で聞いてもきっとわっかんないだろうなー。明日のお稽古5時頃に参ります!豚ザル料理楽しみにしてます!明日は連休ということもあり、人数すくないのかな?私はどこにも行かずのんびりとした連休をすごします。弓さんいらっしゃい弓さん初登場ね!明日の夜は、俊さん、八さん、池さん、弥ちゃん、そして弓さんの5名かな?珠ちゃんはお稽古が終わったらすぐお帰りになるようです。郁さんもお帰りになるんじゃないかしらね。本番サーバーを見てくださっていますか?ここです。・ずばり着物とは!・日々是学習也というタイトルが並んでいます。この小さいウィンドウは表示されていますか?そこから見たいタイトルをクリックするとウィンドウズメディアプレイヤーの青い画面が別に開いて、そこで映像が再生されます。このメディアプレイヤーの青い画面は開きますか?私のパソコンでは、問題なく見ることが出来ているので、お手数ですが症状を詳しく教えていただけば解決方法がわかるかもしれません。大丈夫?かもhttp://www.kimono-tachibana.jp/と入れてもだめでしたが、お気に入りをちょこちょこ動かしてるうちに何とかできるようになりました。みんなの声を聞くことができました。お騒がせして申し訳ありません。原因がわからないので、少し心配しています。今後、更新していくときにも確認しつつ進めます。コメント編集お疲れ様です。予定表、しかと預かりました。鞠さんより予定表を預かっております。明日、お持ちいたします。私も17時ごろになる予定です。それにしても、豚のざる...不思議な言葉です。とって~もおいしいのは充分に知っておりますが、その名前は初めて知りました。俊さん、佳さん同時着ね佳さん博多は故郷に帰ったようでとっても楽しそうですね。存分にご活躍くださいませ。俊さん明日は早くにいらっしゃれるのね。蛍の宴のアンコール曲もどうやらありそうなので一緒に考えましょう。(09/22)てんこ盛りです(09/08)浴衣会楽しめました。自己紹介:お江戸東京は麻布飯倉と日本橋で小唄のお稽古をしています。ご興味のあるかたは是非ホームページをご覧ください。