part:II奈良倶楽部のオーナーがお届けする、奈良のあれこれページホーム2011年12月31日土曜日2011年*どうもありがとうございました。今年もあと一日となりました。あまりにも不条理なことが起こり、心を痛めることも多く色々なことに想いを巡らせ様々な想いを抱いた一年でした。そのような中で、日常を離れて「旅する」ことがどれほど心にも身体にも必要なことかと、お客さまとの会話の中で気づかせていただいた一年でもありました。「旅行に出て気持ちがリフレッシュできました」・・・・・などなど。仕事に向き合うことに誇りを持つことができた一年でした。「旅するチカラ」というものがきっとあると思うのです。その旅のチカラが心に届くように旅先で心に残るお手伝いをしたいと願っています。私にとっても、今年は多くの方との出会いが印象深く心に残る一年でした。皆さまとの出会いに心から感謝申し上げます。ありがとうございました。皆さま、どうぞ佳いお年をお迎え下さいませ。交友録*交流録2011年12月30日金曜日12月の美味しかった記憶と記録*今月いただいた美味しいところの記録です++・・・その前にいつもの前振りというかちょこっと言い訳です。私達はお休みの日に食べ歩きをするのが大好きです。新しいお店や評判のお店には足を運びたい方だし何より美味しいものをいただくのが大好きだし愉しくお酒を飲みながらのおしゃべりも大好きです。そんな「大好き」なことをブログで紹介してご宿泊のお客さまにもお奨めできて「これも仕事」と割り切れればいいのですがそこはその・・・「大好き」の部分が大きすぎて楽しく食事をしている時には写真を撮り忘れることも多いし一緒に食事をしている人に気を遣うと写真を撮ってもブレブレで。・・・要するに「大好き」を楽しみたいのでブログのことを忘れて食事を楽しみたいというのが本音なのです^^そんな訳で前回のように今月も「あっち*こっち*美味しかった記憶と記録」として、簡単にブログアップ致します。これからもきちんとご紹介していきたいと思っています。秋のシーズンが終わってお疲れさま会を兼ねての忘年会はほぼ毎年決まって「なず菜」に行ってます。うちのスタッフも大好きなお店ですが私も大好きなお店。ミシュランで一つ星を獲得されて本当に嬉しかったです。仕入れた新鮮な魚メニューが充実していて以前伺った時よりさらにパワーアップされていました。仕入れたその日のお魚はジェントリーブログでチェックできお魚の調理法もカルパッチョ、フリート、オーブン焼き、炭火焼き、サルスエラ、パエリアと、お好みで選べるようになっていて、あれこれ迷いながらも、お魚好きの夫が大満足しておりました。::カメラを持って行かなかったので携帯画像ですが(それも思いっきりブレブレです)寒い季節に必ず食べに行くお店、韓国料理の「福茂千」さん。こちらのお鍋は身体の芯からあったまって美味しいのです♫::それからパスタ好きの夫が週一通いつめているお店「フルヴィオ」さんにも行きました。(写真を撮ってないのですが)こちらで秋のメニューででていたのが『秋刀魚のパスタ』。見よう見まねで、夫が家でも作ってくれましたよ↓そして、↑このパスタの生麺はきたまちの「雨宮製麺所」で麺だけをテイクアウトしたものです。生麺はモチモチの食感が美味しいですね。::我が家の賄い料理をアップした勢いでもう一つ。子供達が結婚すると親戚もふえ色々美味しいものが飛交ったりします。北陸より珍しい「かぶら寿司」なるものをいただきました。かぶらとかぶらの間に鰤がはさんであって、糀がたっぷり。お酒がぐいぐいとすすむ美味しさでした。ありがとうございました。::先日は友人宅で持ち寄り忘年会も。ここにもパスタ好きさんが!友人のご主人がささーっと作ってくれましたよ。::最後に、今月の大トリはこちらのシュトーレン。このシュトーレンを作って下さったのが「おうちのご馳走」さんを閉じて、ご自宅でゲストハウスを開業された「潤ホトビル」さんです。(猿沢池そばの「おうちのご馳走」さんは11月末で閉店されました。)「潤ホトビル」さんは女性専用のゲストハウス。お料理の腕前は「おうちのご馳走」で証明済みですね。十津川村の物産の展示販売も行なわれます。在庫が無くなり次第終了します。合わせて特別開帳されます秘宝秘仏のご案内です。かや材一木造りで62cmの薬師如来が公開。脇侍の日光・月光菩薩の光背には十二神将が描かれている。納める南無仏舎利塔は13:00からの法要の間参拝可能。描いたものと伝えられている国宝の秘仏です。お正月以降の「寺社伝統行事」のご案内は新年になってから記事のアップをしたいと思います。