茶気の強い当たりは、単樹のお茶には少ない。穏やかな酔い心地が長時間続く。飲んでも夜は気持よく眠れる。山の宝物のようなこのお茶が通販というカタチで消費者に平等に出品されたのは奇跡的な出来事なのに、なぜみんな飛びついて買わないの?と思ったが、目の前の宝物に気付かないことは自分にもよくある。ひとりごと:昨年から「山頭茶」という言葉が流行っている。品種などを考慮したお茶づくりはされていない。その山で採取した古茶樹の茶葉であるという事実をつくるだけで精一杯。内容の伴わないマーケティングに終わっている。その狙い、向かう方向は良いはずだ。縦断して易武老街につながる漫撒山の古道は、深い森の緑に覆われて今や消える寸前にある。崩れた石畳の石は建築資材として地域の人々に利用されて消失している。山に詳しい老人だけが古道を道案内できるというから、その人達がまだ元気なうちに1週間ほどかけて徒歩で漫撒山を縦断しようかと茶友らと相談している。雨が降らなくて、毒蛇や山蛭のいない1月から2月に実行したい。大きめの蓋碗お茶の感想:巴達山へ行ってきた。秋の旬の最後の最後のタイミング。数日雨が続いた後に2日間晴れて、3日目に山に上がって、4日目の茶葉を収穫して、5日目に乾燥して仕上げるつもりだったが、1週間前から茶葉の成長が止まっていて、お茶に加工できる若葉は見つからなかった。この数日の天気は良かったのに茶葉がなければ仕方がない。農家に電話では聞いていたけれど、やはり自分の眼で確かめたほうがよい。実際にはあっちに1本こっちに1本と、ほんの少しずつ若葉が残っていた。巴達山は茶地の区分が複雑で、あっちの1本とこっちの1本を所有する農家が異なる。農家からしたら1日かけて山に入って収穫できるのが1本か2本分だったら割が合わない。いうわけで茶摘みをお願いしても断られた。自分で摘んで、摘んだ分だけお金を払うという手もあったが、それにしても摘める量が少なすぎる。鮮葉にして2キロも集まらないだろう。手づくりといえども少なすぎて製茶がうまくできない。若葉は成長が止まって数日経つので、揉捻するとパリパリと粉砕するくらい硬くなっていて、目的の紅茶づくりは難しい。お茶がつくれなくても、茶山を尋ねるのは意義がある。人の少ないこの季節は、農家が隠れて農薬や肥料を使っていないかどうかをチェックできる。茶地を歩いて踏みしめる感触で、土が健康な生態環境を保っているかどうかがわかる。秋から冬にかけていくつかの茶山を尋ねて、来年の春の候補を決めておく。振り返ってみると2015年は春からずっと雨が多かった。雨が多いと茶葉はよく成長するはずだが、一年を通してみたら全体的に収穫量が少なかった。業者仲間はお茶の味もいまひとつだったと口をそろえて言う。暦のめぐりがお茶の質や収穫量を決める。太陽や月や地球の回転が、おそらく飲む人の身体にも同じようになんらかの変化を与えているだろう。現在においては飲む人の側の不安定は無視して、お茶がつくられ、お茶が売られる。人は機械のようになろうとしている。そのほうが脳が楽だからだ。脳は自分の都合の良いようにモノゴトを解釈する癖があり、お茶についてもそうなのだ。脳に自分勝手を許してはいけない。章朗寨の布朗族の村を尋ねたら、村長の家に3日前に2本の古茶樹から摘んだという毛茶が少しあった。2015年』(出品予定なし)まさしく秋の旬の味わい。巴達山の冷たく澄んだ空気が吸う息と吐く息に薫る。章朗寨の茶地は森が深くて雑木を切らずに残しているから、多くの古茶樹が日当たりの悪い環境で育っている。その青黒い茶葉の表面は蝋を塗ったようにツヤツヤ光って森の影に存在感を放つ。神秘的な美しさに得体のしれないチカラを感じる。この感覚が、自分の身体もこの自然の一部であり、すべてが繋がっているということを証明していると思う。ひとりごと:章朗寨の布朗族は、とても人当たりが良くて親しみを覚えるが、仕事となるとなかなか難しい人たちなのだ。来年の春のお茶づくりに章朗寨の古茶樹を選ぶとしたら、そこが一番の課題となる。過去に『版納古樹熟餅2010年』の原料に章朗寨の古茶樹を選んでいるが、5年前のその時と今とでは村の社会的環境が大きく変化していて、同じ手は通用しないだろう。冬の間にもう一度行って、人間の研究をしておきたい。マルちゃんの片口と湯飲みお茶の感想:最近お客様からいただくコメントがいい感じ。老茶の枯れた味と、マイルスディビスのトランペットの枯れた音。雨の日のお茶と、雨の日の音楽のセレクト。熟成の茶葉と、大学の校庭にあった広葉樹の落ち葉の香り。湯を沸かして丁寧に淹れるお茶と、量子物理学と人の精神。茶葉が採取された森の呼吸と、お茶を飲むときの呼吸。そんな感じの静かな観点。当店はお茶を売る立場であり、お金と交換させていただく手前、つい安易にわかりやすい価値に訴えかけやすい。そんな感じのやかましい観点。たしかにそれはモノを買う強い動機になるけれど、そこに注目されたお茶は、それ以上の価値を発揮するのがかえって難しくなるような気がする。伝えにくい価値こそ大事。定量化しにくかったり、みんなに共通しないかもしれない個人的な観点。心に作用して静かに感情を揺り動かして、美しいことや幸せなことに敏感になったり、自然界と自分の身体との関連に気付きがあったり、それぞれの人生に浸透してゆくお茶。本当はそういうところにこそ価値があると思っているのに、いざ売るとなるとそうじゃない、わかりやすい観点を紹介する。お茶づくりの現場においても同じことがある。わかりやすい価値をつくろうと作為的になったり、わかるところだけを重視して効率を追求したり。心の動きを無視している。人間が心地よい環境は、茶樹も心地よく感じている。栽培の環境は、茶葉の生産量や茶摘みの効率を追求したものであってはいけない。季節を無視した乱獲は、茶樹を痛めていると同時に、人間も傷つけている。製茶のときに人間が心地よく感じるリズムは、茶葉の加工の結果(つまりお茶の味)にも気持ちよさが移る。作業はその日その時の人間のコンディション(その日の天候などに左右されている)とシンクロするべきで、機械のリズムに任せてはいけない。気持ち良く飲めるお茶は、気持よく育ったお茶、気持ちよくつくられたお茶。こんな理想を追求するとお茶は高くなる。安いお茶をつくろとして、産地では過剰生産による大量の在庫が発生している。どれだけたくさんの茶葉が売れないゴミとなって捨てられているだろう。流通にも在庫が大量にある。業者が損失を確定したくないために売れない茶葉を倉庫いっぱいにかかえている。全国各地の倉庫にいったいどれだけの茶葉が捨てられるのを待っているだろう。ズルい業者がそれをうまく商品化して消費者に売る。そんなお茶は1回か2回で気持よく飲めないことがバレて、消費者の手元でやはり捨てられるのを待つだけになる。こんなことしていたらバチが当たる。お茶をつくる人も、売る人も、買って飲む人も、心の動きを軽視してはいけない。心は人間が自然界と交信する唯一の手段。+【漫撒陰涼紅餅2015年】ひとりごと:喋りすぎて疲れた。元気が戻ったらまた喋る。心が喋るうちはずっと喋り続ける。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。