ナス、いんげん、プチトマト、木綿豆腐を同じ大きさに切る。いんげん、プチトマトをオリーブオイルで炒める。ナス、木綿豆腐を入れてさらに炒め、塩コショウで味付けする。以上を一度火から下ろす。発芽玄米ごはんをフライパンに広げ、トマトケチャップを混ぜながら軽く炒める。5が良く混ざったら、お皿に盛り、野菜類をその上にのせて、白ゴマをふる。食欲のなくなりそうな暑さの日にも、たくさん野菜を食べれる一品です。ビタミンが多く、やわらかい素材で、子供にも大人にも胃に優しい夏バテ撃退してください。残ったご飯、野菜をご活用下さい。