CP★★★★☆バスク州のビルバオ[Bilbao]から1日3本だけしか走っていない狭軌鉄道路線「FEVE」の気動車に乗って、2度目の訪問になるお隣カンタブリア州[Cantabria]の州都サンタンデール[Santander]まで3時間の移動。(8.90€)海沿いを走るものと思っていたら山沿いを走る路線で、景色もまずまず楽しめた。非電化区間はわずかなので、そのうち全線電化されそうだ。Este]だが、かなり閉店してしまったのかバル2軒とレストラン1軒しかなく断念して、近くの予備候補店に移動した。店頭にミシュランマークを掲げていたので期待度が上がったが、ミシュランの評価は13:00から営業のレストラン側だったみたいだ。ピンチョスの種類は10種類と少ないが、どれも水準が高そう。いうことで、上の写真から漏れてしまった2種類の海鮮系を選んでみた。皿に盛ってそのまま渡してくれるかと思ったら、電子レンジで温めてから出してくれた。Salmon(3.10€)まずは、サーモンがたっぷり乗ったベーグル風のピンチョス。輪っかの中には半熟卵が落とし込まれていて、その上にマヨネーズ系ソース。半分に切ったら、上の写真のように黄身が大量に流れだしてサーモンを覆ってしまった。お味の方だが、何の工夫も無く見た目通り。ミシュラン推奨店なら、それなりにソースなどを加えて味に変化を付けると思うのだが、スモークサーモンも半熟卵もそのまんまで、辛うじてマヨネーズソースが少し主張しただけ。pil-pil(2.70€)もう一つは、大きくカットされた白身魚がデンと乗っていたピンチョス。下にホウレン草らしき菜っ葉の炒め物が敷かれていたが、ほぼ全部鱈。バカリャウ表記だったが、干し鱈ではなく、普通の生の鱈の切り身を使っていた。これも、単に鱈を軽く蒸しただけの調理で、中身は半生状態。表面に塗られていた白いソースだが、これがまったく主張の無いもので、アクセントにもならなかった。ミシュラン推奨店で高そうな魚のピンチョスを選んだので、いくら請求されるかと思ったら、思ったよりも安いお会計。コーラが2ユーロなんて、観光地のバルの中では安い方に入るのだから驚きだ。味の方が何の主張もない点が残念。素材は良いものを使っていたので、そこに何らかの工夫を加えてもらわないと、私としてはお勧めしたくないな。»このページのトップへプロフィールAuthor:R923E海外旅行に目覚めて30年。!価格は常に税サ込で表記。