萬珍樓(元町・中華街)...横浜中華街を代表する高級店で昼飯を平日昼前、いわゆる北門である玄武門から横浜中華街に入っていく。めぼしい庶民派評判店は結構行き尽くしていて思い浮かぶ目標はない。中華街大通りに入ると左手に「萬珍樓」が見えてくる。午前11時15分頃の入店で、2階の広大なメインフロアに先客は男性二人組一組のみ。外観同様、内観も横浜中華街きっての老舗高級店らしく格調がある。ことがない限り、昼のピーク時でも満席になることはないだろう。ランチの麺飯メニューを見る。残念ながら好物の肉あんかけ焼きそばはない。店員によれば麺飯ものの大盛の注文もできないようだ。五目焼きそば1,600円と豚肉シュウマイ750円を注文する。昼であっても会計時に10%のサービス料を取られる。1892年創業、戦中に消失した後1946年に現在の形で再スタートしている。「聘珍樓」と共に横浜中華街の代名詞とも言うべき老舗高級店である。私は今から20年以上も前に社用で夜に二度ほど来ている。海外旅行で行ったパリやミラノにあった店舗にも行っている。本店である当店に一人で昼飯を食べに来たのは初めてだ。注文から13分で焼きそばが、その1分後にシュウマイが出来上がってくる。五目焼きそばは皿が大きく、なかなかのボリュームだ。具は豚バラ薄切り肉、エビ、白菜、木耳、イカ、青梗菜、ニンジン、そしてチャーシュー。いや、叉焼と呼ぶべきか。本格中華の叉焼としては紅糟による色づき具合は薄めだ。麺は細麺でそれ自体に薄っすら甘みがあり、焦げ目が香ばしい。あんは醤油ベースだと思うが味が濃すぎず上品で、全体が調和している。ボリュームがあるが、美味くてワシワシと一気に食べてしまう。シュウマイは小ぶりなものが4個蒸篭に入っている。何もつけないで食べても全体がしっとりとしてまずまず美味かった。出色だったのは卓上に置かれた“食べる辣油”だ。エグみや油の酸化臭など一切なく、心地よい辛さで不思議な甘みがあった。萬珍樓と思わさせられた。値段が値段だけに美味くて当たり前だという気持ちだ。焼きそばに関しては高級食材や変化球的な具を一切使用していないのが、なんとなく好感がもてたのは確かだけれど。甘いものが苦手なので、辞退して1階受付で会計をし、店を後にした。本来は鮑やフカヒレを食べて四の五の言うべき店なのだろうなあ、と思いつつ。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。