羊ツイートスポンサードリンク羊肉というと、最初に思い浮かぶのはあの独特な匂いですよね。豚肉や鳥肉の匂いは気にならないのに、羊肉の匂いはダメという人も多いと思います。ほかの肉にはないような、あの独特の匂いが羊肉にはあるのかご存知でしょうか。匂いは一体どこから発生しているのでしょうか。まとめ羊肉が臭い理由とは?羊はみなさんがご存知の通り、草食動物です。実はあの臭いのもとは、羊が食べる草にあります。言うと、「草は臭くないのに何故」と疑問を抱いてしまいますよね。厳密に説明をすると、植物には光合成のときに重要な役割を果たす「葉緑素(クロロフィル)」というものがあります。その「葉緑素」が、羊が草を食べた時に体内に入ります。羊の体の中で「フィトール」という物質に変わり、それが匂いのもととなっているのです。あの臭いは草食動物に共通する匂いで、羊特有の臭いということではないのです。スポンサードリンクまた、脂の部分に臭いが集中していると言われています。酸化しやすい不飽和脂肪酸が、他の食肉に比べて羊肉には多く含まれています。そのため、これが「酸化臭」の元になるとも言われています。どんなお肉にも臭いはあります。私たちは小さいころから豚肉や鳥肉、牛肉などには慣れ親しんで育ってきました。そのため臭いに慣れているから、臭く感じないということも言われています。地域によっては、よく羊肉を食べるところもあるので、羊肉に慣れている人は好きな人も多いですよね。臭いはありますが、もちろん正しい処理を行えば臭いは軽減されるようです。酸化を食い止めるための保存方法を行ったり、調理を行う前に余分な脂を取り除いたり、焼く時にも脂を出すように焼くとことで、より臭いを抑えて食べやすくなります。6月月28日午前5時47分PDTまとめ羊肉に限らず、動物の肉には臭みがあります。地域性や人それぞれの好みもありますので、羊肉だけが臭いわけではないようです。食べ慣れているかどうかでも好みはわかれますので、気になっている人は気軽に挑戦して見るのはいかがでしょうか。肉の管理方法や調理前のちょっとした工夫などからも、臭いを薄めたりすることもできるようですので、ぜひ美味しく食べてみてください。ランキング威嚇してるの!?イノシシの鳴き声の特徴や意味とは!?日本国内にもイノシシは生息しています。凶暴な動物ですが、世界中に生息、日本にも幅広く生息しているので田舎に暮らしている人は遭遇した人も居るかもしれません。...オコジョをペットにしたい!販売価格はどれくらい!?オコジョをペットにしてみたい、そういうかたにオコジョのことをおしらせします。現在日本にいるオコジョはエゾオコジョとホンドオコジョの2種類がいます。その理由は主に2つあるようです。動物園でも見ることができますが、飼育されている場所が限られているので見たことのない人の方が多いかもしれません。テレ...ハリネズミの嘔吐の原因は?色によって下人は違う!?小さくて、手のひらに乗るハリネズミはすごくかわいいです。家庭での、飼育ペットとして可愛がられている家も多くなってきました。ハリネズミも病気...アルパカの肉が日本で食べれるとこはどこ!?味は!?もふもふした体毛、大きなぬいぐるみのような愛くるしいフォルム、つぶらな瞳。アルパカってとっても可愛い生き物ですよね。実はラクダ科のアルパカ。...イノシシが突進して攻撃してくる理由は何!?威力は!?イノシシはブタに似ており、人間にあまり影響を与えないのではないかと思っている人も多いようです。2018生き物NAVI。