買ったチョコもいいけれど、今年は発酵フードを使っていつもと違うバレンタインはいかがでしょう。どれも身近な発酵フードですが、その意外な使い方に驚くかもしれません。作り方も難しくないので、材料があればすぐに作れますよ。バレンタインまであど数日。気になるあの人へ気持ちを贈るなら今年は発酵フードを使ったレシピで、今年のバレンタインを楽しんでみてはいかがでしょう。スポンサーリンクもうすぐバレンタイン気になるあの人に気持ちを伝えるチャンス。贈り物は決まりましたか?買ったチョコもいいけれど、今年は発酵フードを使っていつもと違うバレンタインはいかがでしょう。青木光左代が発酵フードを使ったバレンタインレシピ3つをご紹介します。甘酒どれも身近な発酵フードですが、その意外な使い方に驚くかもしれません。作り方も難しくないので、材料があればすぐに作れますよ。耳かき5杯分*作り方*1すべての材料を炊飯器に入れて混ぜる2通常通り炊く3ハートのクッキー型にピンクご飯を詰めて型を抜く主役の発酵フードは紅麹。聞きなれないかもしれませんが、紅麹は桜餅の色。昔から使われている天然色素なのです。麹は日本の菌「国菌」として制定されるほど日本に根付いた微生物。した季候が好きな麹菌は日本や東南アジアにしか生息しない微生物なのです。紅麹を少量入れて炊くだけでいつものご飯がほんのりピンクに変身します。優しいピンク色と優しい気持ちはいつものご飯をワンランクアップ。ピンクライスは色がつくだけで、味はいつものご飯と同じなのでご安心を!甘いものが苦手なあの人にチョコを使わず気持ちを伝えたいときにおススメです。ハートの形もキュート。クッキー型が無い場合はラップで茶巾しぼりにしてもかわいいです。ピンクライスはパーティーや女子会にも使えるので、ぜひお試しください。紅麹パウダーは製菓材料店で購入可能です。肥満抑制効果が期待されている酒粕を使ったちょっぴり大人な発酵スイーツのご紹介です。2個*作り方*オーブンを160°Cに予熱をする。容器(カップまたは型18×15cm)を用意する。型の場合は耐熱紙を敷いておく。1ボールに酒粕、卵黄、砕いた板チョコを加えて湯煎で温めてチョコを溶かす。泡だて器でよく混ぜる。電動ミキサーで卵白を泡立てる3メレンゲの半量を1のボールに加えてヘラで混ぜる4残りの半量のメレンゲを1のボールに加えてヘラで混ぜる5型に生地を流し込み予熱をしたオーブンで焼く(160°C、15分)4網の上に乗せて冷ます。仕上げに粉糖(分量外・適宜)を振る。冬が旬の酒粕を使った大人な発酵スイーツです。日本酒の元(もろみ)を絞って作られるのが日本酒。意外かもしれませんが、酒粕は近所のスーパーでも年中手に入る発酵食品。粕漬けや粕汁だけではなくスイーツにも使える発酵フードなのです。酒粕スフレは、かわいいカップに入れて小分けにしてプレゼントしてもいいですし、型に入れて焼いて切り分けて食べるのもおいしいです。チョコの風味とほんのり香る日本酒の香りが絶妙。冷やして食べてもおいしいので、前日に作っておけるのも嬉しいですね。酒粕スフレはエスプレッソやカプチーノと合わせていただくとおいしいですよ。*酒粕はアルコールが含まれています。アルコールが飛んでいますが、アルコールが弱い方、乳幼児、妊娠している方、授乳中の方は控えてください。最後は甘酒を使ったブラウニーのご紹介です。30g*作り方*1オーブンを160°Cに予熱する。型に耐熱紙を敷く2★の材料をボールに加え、泡だて器で混ぜる3その他の材料を加えてヘラでよく混ぜる4型に生地を流し込み、表面を平らにする。オーブンで焼く(160°C20分)5焼けたら網の上に乗せて冷まし、耐熱紙をブラウニーの上に置く6荒熱が取れたら切り分ける飲む点滴とも言われる甘酒は江戸時代にも飲まれていたほど馴染み深い発酵フード今では空前の甘酒ブームと言ってもいいほど身近になりましたね。甘酒は体に良さそうだけど風味が苦手。そのままコップで飲むのは抵抗がある。言う人もいるのではないでしょうか。ブラウニーに入れた甘酒はココアとの相性もいいので、甘酒を自然に摂りたい人におススメです。市販の甘酒を使う場合は「米・米麹」で作られた甘酒をお選びください。合わせて読みたい大人のバレンタインにおすすめの人気チョコレートブランド30選!バレンタインにおすすめの人気ブランドチョコを30種類チョイスしてみました!相手によって選ぶ時のポイントも何点かありますので、一緒にチェックしていきましょう。選んだ!今おすすめの調理器具10選!料理をするには調理器具が必要です。「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、料理は腕だけでなく、道具次第で味や見た目が大きく変わることがあります。プロであっても目的に合わせてさまざまなものを揃えているのが当たり前のこと。便利で役に立つ...最後に人と仲良くできる菌が増えることが発酵。発酵フードを取り入れると菌も人も、もっと輪が広がりそうな気がしますね。バレンタインまであど数日。気になるあの人へ気持ちを贈るなら、今年は発酵フードを使ったレシピでバレンタインを楽しんでみてはいかがでしょう。「男性が本当に欲しいプレゼント」という視点で、チョコレート以外の人気プレゼントの中から、特にバレンタインにおすすめしたいプレゼントをハピバ編集部が厳選し、ランキング形式で紹介していきます。