4代にわたって京都の北山杉を守り、育てています。京都北山にて育林・販売事業を営んでいます。北山の自然を守りたい、後世に残したい、日々その思いでがんばっております。Mon瓶底にかかる圧力を分散させるためシャンパンには6気圧もの圧力がかかっている。これは水深50mの水圧と同じ。この巨大な力を分散させるため底が凹んでいる。ダムがアーチ状になっているのとおなじです。唯一例外は、ルイ・ロデール社の「クリスタル」で底が平らになっている。オーダーを受けて作った特注品。瓶底に凹があると、毒や爆発物を隠される危険性があるので平らにしたのだと言います。正面からがっちり6気圧を受け止める。クリスタルの底は分厚くシャンパンの中では一番重い。貧乏労働者の味方レーニンは大富豪のシンボルであるクリスタルを凄く好んだらしい。