肉質の近い部分を選んで、固まりになっている肉を開く。筋切りをして、包丁で軽くたたく。あ、うちの塾は包丁もまな板もコンロもフライパンも常備してある。ひとつはそれ以上手を加えない。ひとつは、プレーンヨーグルトに30分漬ける。ヨーグルトが少し焦げたけど、大丈夫。味付けは、食べる直前に塩を少し付けるだけ。お祭りの屋台で売ってる肉の味がする?ああ、いい表現だね。ヨーグルトに漬けた方は・・・。ほらっ、柔らかいでしょ。今年は同じ時期でもセミの数が少ないような気がする。梅雨明けが遅れたから?羽化してからの数日間、これからが君たちの本番だ。正式な合否判定は7月28日ですが、私の採点では一次試験は全員合格しています。過去問でなかなか合格ラインを越えられなかった生徒も、最後まで諦めずに頑張って成果を出すことができました。目標を決めると飛躍的に前進するこができます。して、一緒にまたチャレンジしましょう。次回の検定は8月27日です。市制記念日そうか、今日は川崎市市制記念日だ。この時間に生徒「0」人なのは、開校した時以来かも。部活やっている中学生が来るまで、先生も自習中。いうことは、来週の予定が詰まりすぎ・・・。