おかげ様で本日4月7日をもちまして11周年を迎えることができました。長いようで短いようでやっぱり長い11年間でした。オープン当初はバル的な料理とワインでをテーマに立ち上げた当店でしたがお客様からのご要望や私自身の“熱”から今のスタイルへと徐々に変わってまいりました。変化するたびに、いろんな苦境に陥ったり自問自答する毎日を送りながらもたくさんのお客様に支えられ本日をむかえることができました。“これからの10年は?”これがこれから私たちが取り組んでいく方向性だと確信しております。お客様によろこんでいただくようなスタイルと料理、サービスを目指して一歩ずつでも前に進んでいかなくてはという思いで挑んでいきたいと考えています。それが今まで支えて下さったお客様への恩返しになればと。未熟な私たちですがこれからもお客様により良い空間であるようにスタッフ一同邁進していきます。今まで支えてくれた大事な存在がスタッフです。井原マン、さとこ、ともえちゃん。みんなのおかげで今日があると思っています。“みんなありがとう!!”そしてこれからもよろしく!!!また新しい一年がスタートです。