開業とともに、下街道を行き交う商人や旅人の食事どころとして創業しました。いただく和食処として心を込めたお料理をご提供させていただいております。名古屋城築城の折使用した徳川家ご禁制の竹を備蓄したとされる地蔵ケ池。ふな、シラハエなどを調理したのが始まりです。以来110余年の歴史で培った、選別力・焼・たれで焼き上げます。優れた食材として名高い「名古屋コーチン」、その中でも、水徳が使用するのは春日井の“稲垣種鶏場”の「純系名古屋コーチン」全国から一流の料理人が遠路はるばる求める一品です。“稲垣種鶏場”は純系のヒヨコからの一貫生産で、餌は非遺伝子組み換え穀物資料を中心に低タンパク低カロリーで配合。神経質なメス鶏をストレスのないよう、ラヂオを聞かせたり、照明を工夫させた鶏舎で育成します。イノシン酸の多いメス鶏だけを出荷するというこだわりぶり。この究極の食材を使った「名古屋コーチン料理」をご賞味ください。「旬」を感じる厳選素材をふんだんに使った水徳自慢の会席料理です。人生の節目に故人を偲ぶご法要、親しい方との語らいなどご用向きに合わせてご用意いたします。故人を偲んで...親しい方をお招きして、亡くなられた方のご冥福を祈るご法事。そこは、ありし日の懐かしい思い出が甦り、心静かに、故人を想うひとときとなります。このお集まりが、いつまでも心に宿り続けるよう、きめ細かなサービスでご用命をお待ちしております。赤ちゃんのお祝いの行事で、生後100日〜120日目頃に「一生食べ物に困らないように」という願いを込めてごちそうを食べさせるまねをする儀式の事。「百日祝い(ももかいわい)」「真魚初め(まなはじめ)」「箸揃え」「箸祝い」「お箸初め」とも呼ばれています。両家の両親や家族を引き会わせることで、今や婚礼行事の一つとなっています。両家の家族がこの場で正式に顔を合わせ、お互いの自己紹介をし、親睦を深めることを目的としています。本来両家の両親や家族が正式に顔を合わせる場として結納があります。最新情報をいち早くお知らせする無料メールマガジン『水徳通信』を配信中です。配信をご希望の方は、下記からメールアドレスの登録をお願い致します。