シュナンブランPermalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログあれ?梅雨に入ったんじゃなかったっけ?なんてことは置いといて。夏模様ですが、こんな日はきりりっと冷やした白ワインが飲みたいですね。とってつけたような導入ですが(・・;)この相変わらずの存在感たっぷりのラベル。インドのワイン?』と、疑いの問いかけもないほどポピュラーな存在になってきました。ヨーロッパ各地での扱いはもうおいしくてお買い得なワインNo.1的。今まではもの珍しさが先に立ち、ちょっと飲んでみようかという存在でしたがその辺はもう越えていると言ってもいいでしょう。何がすごいってあの世界のソムリエコンクールの決勝で行われるブラインドテイストのワインのラインナップのひとつに選ばれた、ということなのです。(2013年度の)これは何を意味するのかと言うと、もうワインを知る人なら誰もが飲んでいて当然のワインに認定された、ということなのです。...ClickTweet2013年05月27日14:57吟麓~Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログいいお天気ですが今日までみたいなのでもう梅雨かーって感じです。亀泉って辛口なんじゃないかしらと、心配されてる方。この吟麓は亀泉の中でも辛さは普通レベルなので挑戦してみて下さい。CEL-24をおススメします。諦めないで、チャレンジしてみて下さい。責められて(?)ますなー...ClickTweet2013年05月21日11:26黒いあまざけ・・・・Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログいきなり暑くなりました・・・こう気温の上下が激しいと、非常に体力を消耗しますね。そんな時はコレ!!安っぽい通販のようなフレーズですがコレ!!黒あまざけ~~~~あまざけなのに、黒~~~~ていうか上の部分の黄色っぽいのはなに~??私も初めて見ました。これは沖縄の泡盛の原料である『黒麹菌』を使用したあまざけなのです。普通あまざけは日本酒用の麹を使うのですが、これは『黒麹』を使っていてその名の通り『黒』いです。身体によいとされる『クエン酸』も含んでいて、まるで果実のようなさわやかな酸味もあります。あまざけは『飲む点滴』と言われるほど体に必要な栄養がたっぷりですがこれはさらにイイ!!いろんな栄養素、いっぱい書いてあります。甘いだけでなく、ちょっと酸っぱい方がこれからの季節は飲みやすい飲み方も、そのまま飲んでも美味しいですがミルクと割ったり、フルーツソースを加えてちょっとしたデザートみたいにして飲むのも美味しいです。食欲ないなあと思ったときはあまざけを飲んで、元気に頑張りましょう。...ClickTweet2013年05月15日09:52いわゆるひとつの『新ジャンル』。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログ最近ビールで新発売があるよ~と、聞くとまあ98%くらいの確率で『第三のビール』です。いや、そう呼ぶのももう古く今は『新ジャンル』のビールと呼ばれているようです、。結局、『ビール』と呼ばれるものはもう定番ものが地道に残り『発泡酒』に関しては正直、存在意味さえうやむやになりそうな感じで一時、ビールで季節ごとに期間限定ものでいろいろ出していましたが最近はもう『新ジャンル』がその傾向にあります。ウチにいらして下さったことのある方ならたいてい察しがついているでしょうがウチは2年ほど前までは新ジャンルのビールは皆無でした。売れ始めて来ても、まだ置きませんでした。出始めの新ジャンルのビールより、最近のものは驚異的な技術の発達により飛躍的に味が良くなりました。いうわけでサントリーの金麦ひとつだけ置く、という非常に中途半端な形で売り始めました。長い間、金麦一筋だったのにここにきて仲間が。キリンから新発売された澄みきり間違いなく新ジャンルのビールなのに『麦100%』となっています。麦100%といっても、大麦のほかに『大麦スピリッツ』なるものを使用しています。(もしくは糖類、やコーンスターチ)となっているのですが、ビールか否か、という判断は麦芽量によります。造り始めた頃の新ジャンルビールは大豆やえんどう豆などを原料とした「ビール風味の飲み物」みたいな感じで発売されました。そこから各メーカーの驚異的な技術進歩が生まれます。ひとくちに『新ジャンル』と言っても、その原料によりいくつかに分かれています。これは麦芽や麦を使用していません。豆類やとうもろこしなどを原料にしています。発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの今はこちらが主流のようです。この大麦スピリッツというのは『麦を原料とした蒸留酒』のことで、これを添加することにより、より麦の味わいが増し、ビールテイストになるようです。蒸留酒が1滴でも加わると『リキュール』になるそうです。発泡酒の原料は『麦芽・ホップ・糖類』など。ここまでくるとほぼ味は『ビール』に近づくのでは・・・ただ麦芽含有量がビールとは違うので、ビールより断然軽い、ということになります。今や家庭では新ジャンルの消費量がビールを上回っています。...ClickTweet2013年05月13日10:09祭りのあと・・あ、雪の茅舎が。Permalink│Comments(0)│TrackBack(0)│ブログ神田祭は土曜日はさんざんなお天気でありましたが翌日曜日は前日の天気がウソみたいないい天気。隅田川ものどかな感じで清洲橋からかすかにスカイツリーも。中はひとでいっぱいでしょう。関係なくあたらしい雪の茅舎です。山廃は昔ながらの造りなので、飲みやすい・・とはお世辞にも言えないのですがこちらは純米吟醸しかも雪の茅舎という安心感。山廃のいいところはボディがしっかりするところ。飲んでみて「物足りない」と思う日本酒ってありませんか?これはそのイメージとは正反対の感じでしっかりしててしかも吟醸造りなので香りもよくて。なんてオール5的なお酒・・・・・・(=⌒▽⌒=)生酒は終了して火入れの普通の純米吟醸もございます。こっちはひとことでいうと華やかです。日本酒初心者の方も安心してお飲みいただけます。相変わらずの残念な状態の獺祭。本当にご迷惑をおかけしております。4月ころからまた入荷が不安定になりただいまお一人様1本まででお願いしております。(スパークリングはお一人様2本まで)いつでも買える~という状況になるのはいつなのでしょうか。...ClickTweet次のページへ。