25kgツイート原料のこだわりうどんに最適な「やや低アミロース」タイプの澱粉を持つ、「ふくほのか」を主に使用しています。滑らかで、喉越しの良い麺質が得られ、ソフトでもちもち性を有した食感に仕上がります。関西特有の「はんなり」とした粘弾性のあるうどんに仕上がります。高たんぱく仕様の栽培方法で生産された「ふくほのか」を使用していますので、ロール圧延時の伸展性など、製麺性に優れています。グルテン質がやや軟質ですので、仕込水の食塩濃度をやや高く設定することでさらに製麺性が向上します。低アミロースのため、茹で上がりが早くなりますので、茹で時間に注意してください。商品のバリエーションつけ麺に使用されますと喉越しが良く、粘弾性のある食感が得られます。パン用小麦粉)」をブレンドすることで、冷やし中華麺や、焼きそばなどにもご使用いただけます。25kgツイートコシのある食感と色調が優れた中華麺用粉です。麺の変色や、スペックも少ない小麦粉です。25kgツイート艶のある色調で、粘弾性のバランスが良く、変色、スペックも少ない、中華麺用粉です。25kgツイート適度な噛み応えと、なめらかさが特長の中華麺用粉です。25kgツイート美しい色調と、なめらかで粘弾性のある、風味豊かな最高級手打ちうどん用粉です。25kgツイート冴えた色沢と、コシともちもち感のある生・茹で麵用粉です。茹で時間の短さも特長です。25kgツイート色相に優れ、粘弾性のバランスが良い、生・茹で麺用粉です。25kgツイート粘弾性に富み、適度な噛み応えのある食感が特長です。讃岐風手打ちうどんに最適です。風味と、もちもちとした粘りのある食感が特長です。(2013年10月9日開催)Amazon通販サイトで弊社製品をお買い求めいただけます。増田製粉所では多様化するお客様のニーズに応えて安全・安心な小麦粉を製造しています。食の安全への取り組みトピックスお問い合わせサイトマップ。