仕入れをしなくなり、2019年2月末をもって廃盤商品となりました。今後、入荷の予定は一切ありません。国産100%の原料から出来上がっています。産地である鹿児島県まで、仕入れのため見学に行ってきました!写真に見えるのは、桜島です。鹿児島県は、なたまめの栽培に大変適した土地柄です。鹿児島県がいい産地かというと...鹿児島は、ご存知のとおり、シラス台地ですね。桜島などの火山灰が降り積もってできたのがシラス台地です。シラス台地は、お米の栽培には適さないのですが、水はけがとてもよいため栽培にはとても適しています。実際に、畑を訪れてみると、土壌がとてもさらさらしていて、水はけがよさそうな土壌の上に、栽培されていました。産地は、鹿児島県の吉田地方にあります。鹿児島市からレンタカーを借りて、車で移動しました。仕入れ先に到着!さっそく、とれたばかりの「なたまめ」を見せてもらいます。サヤの中から取り出した豆が、中央の赤色の豆です。普通の豆に比べるとかなり大きいのが特徴です。サヤは、50cm以上はありました。畑を見せてもらうために、さらに、山奥に入っていきます。なだらかな斜面を登っていきます。畑が先のほうに見えてきました。写真の右側が、生産者の方です。後ろに移っているのは米の田んぼです。この逆側に、なたまめの畑があります。方で、東京の製薬会社に勤めていました。その後、独立して、なたまめの研究と生産を始めました。どのような成分が入っていればいいかなど、勉強をされています。美味しい、ナタマメ茶を作ってくれています。産地を訪れたときに、お二方とお会いしたのですが、とても仲がいい様子で人柄がいい方々でした。お茶を育てて製茶している方が人柄がいいと、その方の人柄の良さが、お茶の味わいの良さにもつながっていると思います。なた豆の木さすが、ジャックと豆の木のモデルになった木だけあって、とても背が高く伸びています。人間よりも背が高い木になっています。畑で、生産者の方が、なたまめについて解説してくれました。鹿児島を訪れたのは、ちょうど、9月ごろで、よく育っていたときでした。9月の鹿児島はまだ30度を越す暑さが続いていましたが、その太陽の元で、なたまめの木がすくすくと育っていました。ちなみに、童話「ジャックと豆の木」に出てくる、どんどん背が高くなっていく木は、この「なたまめ」の木がモデルになっています。葉も、とても大きくて人の手のひらより大きいです。なたまめのサヤこれが、なたまめのサヤです。ここから、なたまめ茶を作ることができます。鹿児島の南国の太陽を浴びて、大きく育っています。右から2番目のサヤが少し色が黄土色になっています。このような色になると収穫のちょうどいい頃だそうです。手を伸ばしても先のほうは届かないぐらい、背が高いです。このような成長力が旺盛な、なたまめは栄養が多く、そこから、なたまめ茶を作りますので、ぜひ、なたまめ茶から、たくさんの栄養成分を吸収してください。なたまめ茶について「なたまめ」専門の会社が国産で丁寧なお茶を作っている当店が仕入れている、なたまめ茶は、とても丁寧に育てられているため、価格が安くありません。最近は、ブームになってから、にわかに、なたまめ茶を作っている会社が多いのですが、この会社は、元々、「なたまめ」専門の会社で品質にこだわって作っています。生産者の方は、市販品としてドラックストアなどに出すと価格が安くなってしまい、丁寧に、なたまめ茶を作ることができなくなるので、ドラックストアなどには卸していないということでした。種類がいろいろ生産者の方がいうには、なたまめ茶は、いろいろな種類があるということです。その中でも、生産者の方は大学の教授と研究して、一番成分がよい「赤なたまめ」を育てています。「赤なたまめ」が、なたまめの中では最もポリフェノールが多く含まれています。購入時に気をつけることなたまめ茶を買うときには、もともと、どの「なたまめ」を使っているか確認してから買ってください。「赤なたまめ」はポリフェノールが最も多いので、おすすめです。多くはないので、買わないほうが無難です。市販では安いお茶がたくさん販売されています。品質の飲み比べ比較検討して厳選して仕入れています国産や海外産など、いろいろな種類の、なたまめ茶を比べてみました。飲んでみて比べてから、一番美味しいと思った、品質がいいと思ったのが、今回、鹿児島に会いに行った生産者の、なたまめ茶でした。京都セレクトショップとして、品質にこだわった「なたまめ茶」を厳選して仕入れています。飲んだとときが、とてもマイルドな口当たり。ほのかに、香ばしい香りがして、ほっこりするような味わい。鼻にすぅーと香ばしい香りがしてきます。味わいは、口の中でじんわりと広がっていく、ほっこりしたマイルドな味わい。レシピ【急須】なたまめ茶を1包入れて、300ccの熱湯を注ぎ、3分蒸らしてください。【ヤカン】熱湯1リットルの中に、なたまめ茶を1包入れて、沸騰後に弱火で5分煮出してください。一度、お試しください。粉末タイプについて当店のなたまめ茶は粉末タイプではなく、お茶パックに入ったものです。粉末のお茶というと、最近はコンビニやスーパーで粉末タイプの飲み物を数多く見かけます。インスタントコーヒーは見慣れているのですが、チャイやロイヤルミルクティーが粉末になっているのを見ると、紅茶専門店のスタッフとしてはどうしても受け入れがたいのが本音です。チャイやロイヤルミルクティーは、手鍋で丁寧に入れると何とも言えないいい香りとミルクの風味を楽しむ事が出来ます。コーヒー好きの方も、カフェオレが粉末になっているのを見ると受け入れがたいのだろうかと感じてしまいます。健康茶の粉末は増えるといいのではないかと思います。茶葉と一緒に成分を摂取する事が出来て、しかもゴミが出ません。作り方(飲み方)についてなたまめ茶は熱湯で抽出して温かいまま飲んでも美味しいですし、暑い季節には少し冷やしてお飲み頂く事が出来ます。なたまめ茶といっても、黒豆やはと麦がブレンドされた香ばしさが特徴のお茶なので、少し脂っこい食事や和菓子とも相性が良さそうです。健康茶や紅茶というと難しいとお考えの方が多いようですが、苦ければ薄めて、薄ければ濃く、甘みをつけたければハチミツを入れてみたりと、飲み方はお好みで工夫してみて下さい。黒豆茶を濃くいれてミルクを注ぐ、など楽しみ方は自由です。市販品との比較なたまめ茶は少し前にブームになってから、市販で色々な種類が販売されるようになりました。当店のなたまめ茶は、市販で大量に販売する事無く、丁寧に研究を重ねて少量だけ作られているものを仕入れている為、少し価格が高くなります。チェーン店などで大量に仕入れ、安く販売する事が出来るお茶は、丁寧に作る事なくそれなりの品質のものが多いです。市販品が全てダメという訳ではありませんが、私の経験上、品質のいいものは少量しか作られない為、口コミで広がるものが多いのではないかと思います。美味しい料理屋さん、美味しいお菓子、いいお医者様、なども同じ事が言えるかもしれません。セレクトショップ今日は夕飯を食べに京都の創作料理のお店に行ってきました。そこは珍しく、店内に、なたまめ茶が置いてありました。くずし割烹のお店です。私は初めて行ったので知らなかったのですが、とても人気なお店で、予約とるのも大変だそうです。今日も予約のお客さんが慌ただしく入れ替わりしていました。コース料理のみで、コース料理は月替わりの一種類だけ。コースは何品もありましたが、正直覚えきれませんでした。9皿くらいあったと思います。口頭で説明してくださるのですが、それがすごい品数で、次々と出してくださるので。料理を控えようとしましたが、一皿にたくさんの創作料理が並んでいて、二皿目で諦めました。一品一品が創作料理なので、覚えにくいというのもありますが。全部覚えていませんが、どれも美味しかったです。薄味のものが多かったと思います。ほとんど食べたことのないものでしたが、季節の食材を使っていて、どれも手間のかかったものでした。飲み物はメニューがあり、私はいちご酒と梅酒をいただきました。2階の席もあるようでしたが、私たちは一階のカウンターの席に通していただき、カウンターはコの字型で厨房を囲んでいるかたちなので、調理されているところがよく見えます。それほど広くない厨房なので、料理の過程がすべて見えます。盛り付けなど、見ていて結構面白かったです。お客さんの様子もよく見ていらして、一皿食べ終わるとすぐに次の一皿が出されます。スタッフの方は何人かいらっしゃるのですが、ほとんどのスタッフさんがお客さんとお話されていて、外国のお客さんとは英語でお話されてました。価格もリーズナブルなんですね。コース一人で4000円いかないです。京都の割烹って高いとこ多いですけど、ここなら学生でも来れそうです。料理の数は多いですが、一皿がそれほど多くないので、量は丁度よかったです。路地を入った、京都らしい民家のようなお店の雰囲気もよかっです。自宅に帰って、熱湯を沸かして、なたまめ茶を入れて、家でゆっくりテレビをみて、消化をよくしてから寝ました。