EBISU』~王道の味わいに巧みな味変!!今宮戎の新星スパイスカレー☆~2019/11/15まだまだ広がりを見せる大阪カレーシーン。今やカレー専門店のみならず、様々なジャンルのお店が独自のカレーを提供しています。そんな中、とある方からオススメのお店を教えていただきました(^ω^)なんでも今宮戎駅近くにウマウマなスパイスカレーを提供しているお店がるとか。国道165号線を西に進みますと、直ぐの所にハワイアンな雰囲気のお店を発見できます。なんともオサレな佇まいですな。店内は白を基調としたカジュアルな空間。POPなイラストやレイアウトがこれまたオサレっす。カウンター8席、テーブル17席と結構なキャパですね。+50円カレーは日替わり2種類があいがけになったスタイル。専用のトッピングも色々あってイイ感じすね。今回はスパイスカレーに「スパイス卵」と「秘密のシビレ」をセットでオーダー。現れましたカレーは、想像よりも遥かにスパイスカレーしてるヴィジュアル。これは期待値ガンガン高まりますやん。カレー2種類、ライス、副菜3種類、スパイス卵。別添えの秘密のシビレ。豆乳チキンカレーからいただきます。見るからにマイルドな印象ですが、その実しっかりとした鶏の旨味とスパイス感。豆乳のクセの無い円やかさが、全体を纏める効果を発揮。非常に良好な着地点を持ったバランスの良いチキンカレーです。円やかさとスパイシーさが合わさった味わいで禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)続いてゴロゴロ茄子との合挽きカレー。カットした茄子と、鶏豚合挽き肉を使用したキーマカレー。こちらは肉の旨味がグイグイくるストロングスタイルです。ウェットさを残したセミドライな食感と、茄子のジューシーさが良い相性を展開。辛さは抑えめなので、じっくり旨味を楽しめるタイプですな。鶏×豚×茄子の三位一体で禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)3種類の副菜やトッピングのスパイス卵で味変。甘味や酸味でまたガラッと印象が変わって、飽きのこない味わいに。最大の味変効果をもたらす...秘密のシビレこと花山椒。こちらをサラサラ~っとカレーに混ぜてみます。ついでにチキンとキーマも混ぜ混ぜして実食。響き渡る花山椒のシビレ効果により、シャープさが一気に高まります!!2種類のカレーどちらにもマッチしますが、特にキーマの方との相性は抜群。その表情は一気に中華的な味わいにシフトされますね。これはナイスなトッピングです(^ω^)中華カレーの要素が高まる香り高さで禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)カレーのクオリティはしっかり本格派。そこに加わる花山椒の効果が良いインパクトになっています。この味変要素はトッピング必須。_)mカレーは様々なバリエーション!!!メニューとしてはあいがけのプレート1種類ですが、カレーの内容は定期的に変更されている様子。今回いただいたカレーは、割とスタンダードなものだったので、これはまた他のカレーも気になりますねー。17時からは居酒屋的な利用ができるそうで、こちらもまたお邪魔してみたい感じ~。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。VEDA』~王道の旨味とスパイス感の共演!!アメ村の間借り系スパイスカレー☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。