アルバイト、募集しています。魚貝ののぶでは、一緒に働くスタッフを募集しています。実際、個店でこれほど多彩な魚を扱っている店は今の時代、なかなかありません。和食の料理人を目指すのなら、やはり魚はキチッと扱えないと格好がつきません。魚も種類によっておろしかたが違います。料理人になるのなら、そうした違いを見極められなければなりません。料理だけではありません。お店の運営にかかわるあらゆること、それこそ箸置きの価格から坪あたりの売上といったお金の動きまで、トータルに学べる場を提供したいと思っています。他店の優れたサービスや料理を知ること、学ぶことは、料理人にとって大切なことです。み・調理をメインに、接客もお願いすることもあります。豊洲からの仕入れ業務やその他協力会社様とのやり取りも学べます。​CONTACTお問い合わせお店のご予約、採用応募、そのほかお問い合わせを承ります。刺身は決して高級料理ではない。魚を取り巻く状況について私たちの基本的な考えを記しています。魚貝ののぶの料理、アクセスマップなど、店の情報はこちらで紹介しています。プロフィールを紹介しています。MORE築地を行く豊洲への移転直前。最後の築地市場と仲買人の世界、そして仕入れの風景を写真で紹介しています。