お取り寄せしてみた2012/11/6じゃがいもの品種の中で甘みがありとっても美味しい北あかりが食べたくなり、スーパーではあまり販売されていないのでお取り寄せする事に。楽天市場ランキングや北あかりの最安値を検索したら、小樽箱売り専門店(小樽小川商店)というお店で北あかりMサイズ10�が送料込みで1,500円と格安だった。北海道からの発送なので送料を考えるとかなり安い。Mサイズだから安いのかもしれない。注文して次の日に発送してくれてすぐ届いた。箱を開けると料理するには丁度いいサイズの美味しそうな北あかりがたくさん入っていた。100個以上は入っている。スーパーでじゃがいもを買うと一袋100〜200円はするのでまとめ買いするとかなりお得だ。甘い北あかりの味をしってしまうと、男爵やメークィーンが美味しくなく感じてしまう。北あかりの味を知ってから5年ほどお取り寄せし続けている。インカのめざめも甘くてとても美味しくて何回かお取り寄せしたが、あまり生産されていない品種で値段が少し高い。北あかりがたくさんあるのでしばらくバタじゃが、ピザポテト、バター炒め、明太子バターマヨネーズ醤油炒め等お酒のおつまみに困らない。10�もあると残ったじゃがいもの芽が出てしまうことが何回もあったので、保存方法を色々調べた。じゃがいもは光が当たってしまうと光合成して芽が出てしまうので、暗くて5°C以下の風通しのいい場所で保管する。リンゴと一緒に保管するとリンゴから出るエチレンガスが発芽を抑制してくれる。じゃがいもは生のままで冷凍してしまうと水分が凍ってしまい解凍すると空洞になり食感が悪くなり、0度以下になるとデンプンが破壊され不味くなってしまうらしい。冷凍保存する際は一度煮たり蒸したりして火を通して繊維を潰し保存するとよいそうだ。