(10月~3月)冨士屋本店では、名古屋で2番目にふく料理を始めた昭和12年創業来の経験を生かし、様々なふく料理を取り揃えております。ふくは、とらふくの中でも厳選された上級のふくを使用しており、また、料理長特製の自家製ポン酢は冨士屋自慢のこだわりの逸品でございます。冬季限定のとらふく料理を心ゆくまで、ご堪能ください。ふく刺(ふく皮・ふく葱・すだち・赤おろし)弾力性に富んだふくのお刺身。自家製のポン酢でお召し上がりいただきます。えのき・豆腐)厳選したこだわりのふくを土鍋で煮込み、自家製のポン酢でお召し上がりいただきます。しめの雑炊は旨味がしみ込み絶品です。塩焼・醤油焼ふくのアラを、塩焼きは特製のブレンド塩で素材の味を生かして焼き、醤油焼きは自家製の醤油ダレで漬け込んで香ばしく焼いた一品です。唐揚げ自家製の醤油ダレで漬け込んでホクホクに揚げてあります。すだちを絞ってお召し上がり下さい。(値段に応じて数を増やす事もできます)白子焼ふく料理の中でも大変贅沢な一品です。より無い場合も御座います。大きさによりお値段が変動致します。お電話にてご確認下さい。時価(2000円~6000円)湯引きふく皮とふくの身を湯がいて自家製ポン酢と薬味を混ぜた贅沢な一品です。小盛り1500円ご予約でのみ承ります。お電話にてご確認下さい。煮こごりふくの皮と身を煮込んで冷やし固めた一品。コラーゲンがたっぷりで女性に人気です。600円~1000円ご予約でのみ承ります。お電話にてご確認下さい。ひれ酒(ふくひれ2枚入)独特の風味で大変香ばしく、冬の時期に大人気のお酒です。香りを楽しみながらお召し上がり下さい。早いお時間でも仕入れ状況によっては売切れる事も御座います。