‘VENTO’)さんで。長いので以後VENTOさんで。二子新地にあるオステリアVIIIさんのオーナーシェフさんが新たに開いたお店。祐天寺駅から駒沢通りを右に曲がって徒歩数分。5席ほどのカウンターとテーブルが6席のこじんまりとしたお店。訪問した日は前菜の盛り合わせ(オリーブとドライトマト、生ハムとサラミ、タルト)、穴子とズッキーニのフリット、ポルチーニ茸のニョッキ、チーズの盛合せを頂いた。穴子とズッキーニのフリットはサクフワの穴子とトロッとしたズッキーニのコントラストがとても良かった。ズッキーニのフリットはしばらく嵌りそう。ポルチーニ茸のニョッキは秋から冬にかけてどうしても食べたくなる一品。パスタやリゾットはよく見かけるけどニョッキとの相性も良くニョッキ好きの自分としてはたまらない。店名にもある通り、チーズとワインは力を入れている。チーズは専用の冷蔵ショーケースがあって自分で見ながら選ぶこともできる。ハードタイプからウォッシュまで一通り揃っているので、自分の好みを伝えて選んで貰うも良し。ワインはイタリアのグラスワインを中心に赤白5種類ずつを用意。グラスワイン好きな自分には10杯飲めと言われている気がしてならない。最後にはオーナーに抹茶を点てて頂いた。飲み食いした後に温かい抹茶はホッとする一瞬。イタリアンの店に来ながらやっぱり日本人だなぁと思った。当日キッチンを任されていた方は料理を作りながらカウンターに座る自分の料理やワインの状況を見て料理を作ったり注文を聞いて頂いた。ワインにはまだ不慣れなようで、オーナー作成?のメモを見ながらの説明だったのはご愛嬌。東横線を使った出張も増えているので帰りは寄ってしまいそうだ。(木)グルメ2012年ボジョレーワイン試飲会に行ってきた。会場は去年と同じく清水家さんで試飲したのは8本。1.マコン・ヴィラージュ(白)(アントワーヌ・シャトレ)2.マコン・ヴィラージュ(白)(ルイ・テット社)3.ボジョレー・ヌーヴォー(ルイ・テット社)4.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー(ドメーヌ・ブリア)5.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー(フランク・サンカン家)6.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー(ドメーヌ・シャサーニュ)7.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール(ルイ・テット社)8.ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー(ルロワ社)印象に残ったのは5番、8番の2本。5番はボジョレーらしいフレッシュさがとても良かった。試飲会でも1番人気だった1本。8番は開けた直後はイマイチと思ったが時間が経って開いてくると良くなった。早めに抜栓しておきたいが、ボジョレーの壁が。料理は前菜3種、チキンとクレソンのサラダ仕立て、ブイヤベース風鍋、白菜とニョッキのグラタン、パン・プディング、バケット。ニョッキ好きにはたまらないグラタン。ブイヤベース風鍋の蕪が美味しかった。来年もよろしくお願いします。(日)グルメ日曜はボルドーワインの試飲会に行ってきた。会場はいつもどおり清水家さんで試飲したのは10本。そのうち1本はヴィンテージ違い、2本は時間違いで試飲。1.2010シャトー・ボーモン・レ・ピリエール2.2009シャトー・ル・サルトル3.2009シャトー・ル・ペラ4.2010シャトー・ド・フラン5.2007/2009シャトー・ボーモン6.2005エモーション・デュ・シャトー・カルルマニュス7.2002シャトー・オー・ミロン8.2005シャトー・シサック9.2004レ・ジャルダン・ド・スータール10.2007マノワール・ド・ゲイ印象に残ったのは2番、4番、10番の3本。2番は牧草とグレープフルーツのような柑橘系の香りが良く、甘口だがスッキリ飲める。4番はカシスのような甘酸っぱい香り。薬のような感じがして苦手なカベルネ・フランが40%入っていた。ところがクリームチーズを食べた後で飲むと、薬の感覚がほとんどなく美味しく飲めた。10番は今回飲んだ中では圧倒的。ブラックベリーのような甘く重い香り。飲んでみると果実味が強く酸とタンニンのバランスも良かった。葡萄は房ごと収穫するのが一般的だが、ここは一粒ずつ収穫するとのこと。手の入れ方から違った。料理は前菜4種、パンプキンポタージュスープ、海鮮サラダ、秋鮭クリームグラタン、牛スジ赤ワイン煮込み、牡蠣香草パン粉焼き、根菜甘酢和え、バケット、デザートと盛り沢山。ボルドーのような比較的どっしりしたワインだったので根菜が好く合っていた。盛り沢山過ぎてお腹いっぱいになり二次会に行けなかったのが残念。ヴィンテージとラインナップを考えれば十分お得。(土)グルメ昨日は宮崎台のカンタヴィーノ(cantavino)さんで。食べログでマップ検索していて偶然見つけた。宮崎台から歩いて徒歩2分くらい。マンションの外階段を上がった2階にあるオステリア。入店早々にサプライズ。登戸のビストロでフロアを仕切っていたS君が立っていた。話を聞くとこちらの店が9月に改装するのに合わせて移ってきたそうだ。S君と初めての出会いは二子玉川のワインバー。そこから登戸で偶然遭遇し、今回2度目の偶然遭遇。グラスワインの豊富な店を探して行くと、そこにはS君がいる状態。嗜好が合うというか、傍から見ればおっかけ状態。軽い敗北感を味わいながら席に着く。ブルスケッタ添え、サーモンのマリネ、肉詰めオリーブのフリット、牛スジの赤ワイン煮を頂いた。サーモンのマリネは肉厚のサーモンが食べ応え十分。薄くスライスしてマリネする店が多いのでこれは珍しい。肉詰めオリーブのフリットも見たことが無い一品。オリーブは白ワインでも赤ワインでも合うが、これは完全に赤ワイン限定だが普通のオリーブより格段に合う。牛スジの赤ワイン煮はトロトロに煮込まれていてソースの染みたマッシュポテトと食べるととても美味しかった。ワインはスパークリング、白2種、赤3種を頂いた。白赤ともにイタリアが中心でグラスはショットツヴィーゼル。白はドイツのゲヴェルツトラミネールが美味しかった。ライチとグレープフルーツの香りと蜂蜜のような甘み。食後のデザートワインにもなりそうな感じだった。赤は運が良くバローロを頂くことができた。グラスでバローロが飲めるとは思わなかった。グラスワイン数種を次々と頂けるスタイルは二子新地のオステリアVIIIに近い。オステリアVIIIは通勤ルートから外れていたが、ここ宮崎台は完全に通勤ルート。カウンター席もあり、これは良い意味で非常にまずい。WordPressが出た。これまでWordbookerを使っていたけど公式だし何となく入れてみた。どんな感じで反映されてるかな。(月)グルメ昨日はロワールワインの試飲会に行ってきた。会場はいつもどおり清水家さんで試飲したのは11本。1.クレマン・ド・ロワール・ブリュット2.2009ミュスカデ・ド・セーブル・エ・メール・シュル・リー3.2010ロゼ・ダンジュ4.2010ヴーヴレ・エポーレ・ジュテ・ブラン5.2009サンセール・トラディション6.2008カンシー7.2006プイィ・フュメ・キュヴェ・ド・ポワフルーリ8.2007アンジュ・ヴィラージュ9.2007シノン・クロ・ド・レコー10.2010サンセール・ルージュ11.2008コトー・デュ・レイヨン印象に残ったのは4番、10番、11番の3本。4番はブドウ品種はシュナン・ブラン。柑橘系のスッキリとした香りでミネラルの余韻が長く続いていた。10番はブドウ品種はピノ・ノワール。酸とタンニンのバランスがとても良かった。5時間前に開けたものはさらに角が取れた感じ。11番はブドウ品種はシュナン・ブランで貴腐ワイン。いっても蜂蜜のようなこってりした甘さではなくスッキリとしていた。価格も驚きの2,000円以下。料理はヴィシソワーズ・トリュフの香り、オードブル(海鮮ゼリー寄せ・野菜のキッシュ・クリームチーズとピクルス)、トマトと生ハムのミルフィーユ、鰯のケッパートマトソース、牛肉のポートワインソース、バケット、アイスモンブラン。10番のピノ・ノワールの酸味と牛肉とポートワインソースの甘みがとても良く合っていた。楽しめてこれはお得だと思う。