最新バージョンが必要です。弊社の干物作りは、「干物に向く原料かどうか」を厳選することからスタートします。「原料の品質にこだわり、産地にこだわらず」が基本的な考え方です。原料となる魚は農作物と違い、泳いでいますので、何時、何処で良い魚が水揚げされるかわかりません。毎日「見て触って」魚を選び干物にしています。製法については「開きでは無く、干物を作る」ことが弊社の特徴です。これはどういうことかと言いますと「しっかり干し上げ、【干物にする】」ということです。干すことによって旨みが凝縮され、美味しくなるのです。余談ですが、私の思いとして「自分の子供たちに自信をもって食べさせられる干物」を目指して日々仕事をしています。「お父さんの作った干物は美味しいね」と言われ続けていたいので、常に美味しい物を目指して干物作りをしています。電話番号:0465-22-5637。