山のホテル”直営のデザートレストラン。真っ赤なイチゴの可愛らしさを、数種類のまぁるいスイーツで表現しました。メインはミルクムース。白いムースの中に、「とちおとめ」のイチゴピュレを閉じ込め、甘酸っぱさが口に広がる一品となっています。ムースの下にはシナモンのサブレとピスタチオのスポンジ、上にはイチゴのクリームとイチゴをのせて、パステルカラーの優しい色合いに。お皿に添えられるのは、イチゴのミルクアイスと、イチゴとホワイトポートの丸いゼリー。フレッシュのイチゴも丸くカットして、リズミカルに盛り付けしました。ホワイトチョコで出来た白い球体の中には、サプライズのピスタチオソースを入れて、濃厚な風味をプラス。このソースを、ムースやアイスなどにつけると、さまざまな味の変化が楽しめます。同時に、イチゴフレーバーのロイヤルミルクティー「フレーズ・オレ」も発売します。セイロンの茶葉をベースにしたイチゴフレーバーの紅茶を、温かいミルクで抽出。イチゴの香りいっぱいの上質なロイヤルミルクティーに仕上げています。イチゴの季節、旅の目的のひとつに、眺めのいいデザートレストランで、可愛いイチゴのデザートや甘い香りの紅茶を楽しむのもおすすめです。*ポットサービス※デザートのティーセットにプラス594円で、紅茶を「フレーズ・オレ」に変更できます*上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。