今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!メカブ食材の一口メモ海藻類の中でも、古来より日本人が好み、最も多く食べたと言われるワカメが、繁殖のために作るひだ状の「胞子葉」のことを、メカブと呼んでいます。春から初夏にかけて多く出回り、粘質に富んだ独特の食感が特徴的です。全国的に獲れますが、特に東北地方の「三陸ワカメ」はメカブが大きいことで有名で、食用の他、養殖にも広く活用されています。メカブはその独特のねばり気を引き出すために、すりおろしたり、細かく刻んだりして「めかぶとろろ」として食べられることもあります。海藻類の中でも特にカルシウムを豊富に含み、低カロリーでヘルシーな点からも、ぜひ積極的に摂りたい食材です。メカブとカニカマのサラダメカブの食感が楽しい、ヘルシーなサラダ。ごま油が効いた少し中華風味のドレッシングが、メカブとカニカマの旨みを引き出しています。全体にほんのりとろみのついた仕上がりで、ほっとする優しい味わいの味噌汁です。梅干しを使うシンプルな味つけながらも、素材の旨みがたっぷり詰まっています。干しホタテと一緒に炊くことで、ダシいらず。メカブの風味もより一層引き立ちます。1.3gメカブと玉ねぎのさっぱり和えつるっとしたメカブの独特な食感と、旬の新玉ねぎが美味しい和え物。酢醤油はさっぱりとしてメカブとの相性も抜群なので、いくらでも食べられそう。トマトの酸味が効いています。1.4gメカブと山芋のつるつるそばメカブと山芋で、ねばりを存分に味わえます。忙しいときでもぱぱっと作れる一品です。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。