内臓・血管を取り除く、「水洗い」という工程が必要ですね。この「水洗い」は一般的にはお魚屋さんでやってくれています。お魚屋さんもお忙しいのでたいていはウロコも血も残っています。(ひどい時はこんな状態もあります。自身で綺麗にやり直すことが出来るようになります。(綺麗に水洗いし直した例)これが出来るようになっただけで、お魚料理は格段に美味しく作れるようになるはずですウロコや血が残っていると、それが臭みの素となりそれをごまかすためについつい味付けが濃くなってしまうのです。多いのではないでしょうか次に、ごはんの進むキンピラです男性は特にこういった副菜は、「おかずになりにくい」とおっしゃいます。実は、キンピラとほぼ材料がかぶっているので、ついで感覚で美味しい炊き込みごはんが作れます再現性の高い献立作成でいつも頭がいっぱいの私です。復習したくなる♪そんな気持ちでお帰り頂けるよう、思案しております。今後も生活の一部でも、お役に立てるように精進して参りたく存じます。0PASS:はじめまして、コメント失礼します!何気ない日常がにほのぼのしました。私のブログも負けないくらいいいことを書いているつもりなので是非、ご一読下さい。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。