健康本を読むたびに食生活が変わるんです。今回は「究極の食事」を参考に。Blog最近は主に筋トレ、英語学習、情報モラル、シェアハウス生活について書いています。記載内容はあくまで個人の見解です。健康本を読むたびに食生活が変わるんです。今回は「究極の食事」を参考に。2018-04-29健康本を読むたびに食生活が変わるんです。今回は「究極の食事」を参考に。筋トレTweet「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」が自分の周辺で話題になっていたので読んでみました。健康情報って世の中にありすぎて「◯◯の◯◯という成分がよい」と言われるとそればかり食べて、次の紹介があればそれを食べて。自分もその傾向ちょっとあります。結局本当に健康なのかどうかではなくて、テレビを見てくれたり本を買ってくれたり食品を買ってくれることを目的にしたマーケティング的な色が濃いそうな。そんな状況に対して注意喚起をしつつ、徹底的にエビデンスに基づいて現時点で健康によい食事を紹介している本です。エビデンスをとことん重視しているので最近話題になった「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」についても否定していました。それって個人の感想だよね?というスタンス。なくとことんエビデンスを引用しながら、健康によい食品が紹介されています。大量に出版されている健康本の中では信頼できるものなのではないかと思います。積極的に摂取したほうがよいものについて、覚えておきたいと思った点を備忘としてまとめておきます。玄米や蕎麦のように精製されていない茶色い炭水化物は体によく、逆に精製された白米やうどんやラーメンのような白い炭水化物は体に悪い。玄米には胚乳(はいにゅう)、胚芽(はいが)、ぬか、が含まれておりビタミンや食物繊維が豊富。白米はそれらが削がれほとんど砂糖に近い状態とのこと。栄養が削がれている状態だという。栄養が削がれている状態がなぜ悪いか、、、というのは本書ではあまり語られていない。(もしかしたら本書に掲載されている豊富な参考文献のどれかに記載があるかもしれないが)どこかで聞いた話だと、糖質単体で摂取すると一気に血糖値が上がって、それが体に悪かった気がします。2.野菜と果物(ジュースは除く)生野菜でなくてもよくてスープやゆで野菜でも構わない。重要なのは加工した果物・野菜ジュースは含まないということ。野菜ジュースについてはエビデンスが無いので健康にいいのか悪いのかはまだ明確になっていない。加工されていない野菜は健康によいというエビデンスはあるので、野菜も加工しないものを摂取するとよい。どれだけ摂取すればよいか?果物1単位を「バナナなら1/2本、リンゴなら小玉1つ」と考える。野菜1単位を小皿1つと考えると、1単位増えるごとに全死亡率(原因に関わらず死亡する確率)は5%ほど減るという。5単位以上摂取しても死亡率は変わらない。記載されている推奨量はオリーブオイルが1日大さじ4杯。(けっこう多いな)ナッツ類は1週間に90g以上。魚1日あたり60g摂取するとよい。それ以上摂取しても死亡率という点では大きな変化は見られなかった。魚に含まれるオメガ3脂肪酸がよいらしく、オメガ脂肪酸は1日0.1gだけの摂取でも効果あり。最近の食事こんな感じです。ほうれん草、ツナ、鮭、鳥の唐揚げです。野菜のドレッシングはオリーブオイルと醤油とわさびと酢を混ぜて作成。りんごやバナナも積極的に食べてます。上記とはやや方針違いますが筋トレにもハマっているのでプロテインやサプリ系も増えてきました。徐々に凝ってきておりイギリスで有名なマイプロテイン購入しちゃいましたよ。(筋トレ・サプリ系について語ると話が逸れるのでここではあんまり書きません)別の本も参考までに読んでみようかな。Kindle本が出てないのでためらう。究極の食事はちょうど今読んでるところ。エビデンスを取り上げてる本。「エビデンス原理主義」みたいな感じかな。佐々木敏という方の本もいいとブコメに書いてあったので、それと読み比べてみようかな。ナッツ・オリーブオイルを摂取する生活が始まりました。今後2年くらい経過したら違う本読んで影響を受けて違う食品を食べる生活に変わることでしょう。それがいいのか悪いのかは分かりません。数年後に気が向いたらあくまで個人の感想というスタンスで何か書くかもしれません。検索プロフィール青木勲(あおきいさお)プロゴルファーのすごい人と同じ名前ですが関係はありません。エースチャイルド株式会社で企画・広報の仕事してます。今まではシステムエンジニアとか人事とかやっていたのに、人生どうなるか分かりません。このブログは2016年から続けています。記載する話題は状況に応じて変わります。FULNESS」は全ての人に読んで欲しい本でした。aokiisao130Instagramフォローはご自由にどうぞ。isao.aokiFeedlyFacacebook偽アカウントでなければ、友達申請は承認します。フォローもご自由にどうぞ。規模が大きくて海外の方も多く住んでいます。以下のリンクからオークハウスの物件どれでもいいので申し込んでいただくと青木からの紹介として初期費用1万円分の割引きが使えます。ちなみにソーシャルレジデンスのことについてオークハウスのサイトでブログ書いています。https://www.oakhouse.jp/blog/supporters/?author=444スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。