人気ブログランキングへレシピブログに参加中♪いつも応援、ありがとうございます、感謝。この記事を書き始めたのはちょうど、キックオフ直後。緊張しすぎて朝ごはんが出てきそう・・・ではちょっと忘れて。紀州南高梅3kg塩分13%・氷砂糖200g。いい感じに梅酢が上がってきましたよ。減塩がいいけれど13%くらいが私には作りやすいギリギリ。それでも去年は痛恨の白カビ発生でリカバーに苦労しました。気持ち、加えています。今年は完熟梅で梅シロップも仕込みました。