ログインうつわの店PARTYから...うつわのこと、日々の暮らしのことを不定期連載。記事ランキング伊藤叔潔さんの繊細な白磁の仕事。伊藤叔潔展は、昨日、終了...青木亮さんの作品展。初戦勝利おめでとう、...伊藤叔潔さんの白磁のうつわ。伊藤叔潔展、始まっていま...武井さんのバッグ。武井春香さんの織りの...伊藤淑潔さんのこと。「よっちゃん!懐かしい...柴田慶信さんのきこり弁当。相棒のお弁当づくりを再開...深田容子さんの暮らしとうつわたち。10月下旬、茨城県の龍ヶ...田宮亜紀さんに会いました。代官山の無垢里さんに、田...石川隆児さん。さんまがおいしい季節です。いうより、さんまが食べたくなる季節です。なんだか年々、さんまが出回る時期が早くなってる気がしますが、今年は贅沢にも早々に8月のバーベキューで炭焼きを堪能。それからしばらくたった今朝、新聞に折り込まれて来た冊子を眺めてたら「さんまとナスのオーブン焼き」を発見。今夜はこれ!と決めてしまいました。昼間いくつかの用足しをした後、スーパーで1尾98円のさんまを仕入れて、いそいそ帰宅。お魚の「3枚おろし」は久々だから、たった2尾でも気分は腕まくりです。ご丁寧に小骨までとったら、少々味が崩れちゃったけどオーブン焼きだからまあいいや。おナスはソテーにした方がおいしいけれど、ちょっとカロリー控えてレンジでチン。グラタン皿にオリーブオイルを塗っておナスを並べ、塩こしょうしたさんまを並べてみじんのパセリとにんにく、パン粉を振ってさらに塩こしょう。オーブンに入れて、こんがり焼けたら出来上がり。塩焼きもいいけれど、ときにはこんなさんまもいいな。今年はあと何度、さんまを食べられるかしら。ちなみにグラタン皿は、小原淳子さんのもの。ナス餃子を作りました。メッセージを入力してください。