料理のコツ・ポイント水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。準備.にんじんは皮をむいておきます。1.白菜はざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。3.ボウルに2と塩こしょうを入れて揉み込み、味がなじんだら片栗粉を入れ、全体にまぶします。4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。5.豚バラ肉に火が通ったら、1を入れて中火のまま炒めます。6.油が回ったら、水、1を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。7.白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、弱火でとろみが出るまで加熱します。8.火から下ろし、器に盛り付けて完成です。