Tweet6万店舗を超える世界一のFC飲食店「沙县小吃(沙県小吃)」の日本1号店に行ってみた。★当ブログ管理人の新連載!「ひるねぶる。高田馬場店」は、日本人には馴染みのない、しかし世界一のお店。その店の名は「沙県小吃(さけんしょうきつ/沙县小吃:シャーシィェンシャオチー)」。沙県小吃とは福建省三明市沙県が発祥の小吃(軽食)および小吃店で、中国ではよく知られたファーストフード店です。主力メニューは、ワンタン(扁肉:ビィェンロウ)、蒸し餃子(蒸饺:ヂォンジャオ)、和え麺(拌面:バンミィェン)などの炭水化物系が中心。中国では家族経営の小さな店が多く、わざわざ目指していくものではないけれど、小腹を満たすか、ひと休みするかというとき、ふらりと入る気軽な店という存在ですね。いう同じ看板で営業する店舗は、セブンイレブンの全世界店舗数62,015店を超える、約63,000店舗というのも、こちらの記事から知った情報。高田馬場店」が、日本での第1号店としてオープンしたのは、2018年8月。オープン当初は長蛇の列ができていましたが、そのほとんどが中国人と思われる様子は、高田馬場に住む人達を驚かせました。私も高田馬場で働き、その行列を見て、高田馬場中の中国人が全員来てるんじゃないかと、在日本の中国人からの注目度、その熱に驚き、しかし「もうちょっと落ち着いてからでいいや」と物怖じした者のひとり。近頃は行列もなく、しかし客がいないことを見たことがない程度に入りやすい環境になっていたので、思い切って入ってみた。今回はそんなレポートです。メインとあって、バンメンと呼ばれる簡易的なまぜそば、ワンタン、蒸し餃子、そして燕スープがそれぞれ480円均一価格(大盛り100円増し)となっており、気軽に入って気軽に食べて、サッと出ていくファストフード的なメニュー構成になっています。その中でも、「ワンタンとバンメンセット」(860円)が、一番の推しメニュー。単品で買うよりもほんのちょっとお得な価格設定になっています。このセットから始めることにします。★「沙県小吃」のワンタン・バンメンセット食券を渡して、ものの数分で出てきた「ワンタンとバンメンセット」。ワンタンは、スープワンタンです。でかいビー玉、ピンポン玉よりは小さいくらいの丸い形で、12粒。予想よりも大きく、多い。バンメンはタレの上に茹で上げた麺を乗せ、ネギをパラリと振った程度の簡素なもの。卓上には、酢・沙県ラージャン(辛味噌)、餃子ダレが置いてあり、バンメンの食べ方指南が。麺が熱いうちに下に敷かれたピーナツダレをよくかき混ぜて食べる、具なしまぜ麺のようですね。濃厚なピーナツの風味は、汁なし坦々麺のベースのような味わいです。これに卓上の沙県ラージャンや酢で、お好みに調味していただくということらしい。ボリュームは具がない分、軽め。これはワンタンと一緒に食ってちょうどいいくらいかなという感じです。ビー玉大、ピンポン玉小の餡を包む皮は、極薄でつるつる。練られた餡は弾むような食感でおいしいのですが、デフォルトの状態だとスープがかなり薄味です。旨みはあるが、塩気が足りないというか、正直物足りない。このまま食べて終わったら、評価はそう高くなかったと思います。この調味料を入れるのです。文字通り餃子用と書かれていますが、醤油ベースのタレなので、ワンタンのスープに入れると、ほどよく塩気とパンチが足され、ベースのスープの旨味が膨らみます。揚げワンタンと蒸し餃子、そしてバンメンリベンジ後日、他のメニューを試しにまた「沙県小吃」にやって来ました。