岐阜人の著者が発信!有名スポットは勿論、デープなスポットのご紹介と、SNSに投稿されているリアルな口コミをまとめました。ついで名古屋市が第2位です。そんな岐阜県と愛知県の境目に存在している岐阜県多治見市で、美味しいコーヒーを堪能できるお店を紹介します!お店の名前は「Waste.jp」。多治見駅から南に歩いて10分もしないくらいのところにあるお店です。まとめ住宅街でひっそり営んでいる佇まいお店に着くと...看板が立っているので、歩いているとすぐ分かると思いますが、車だと見落とすこともあるかも?ほぼ民家です。ドアは引き戸になっていて、かんぬきのような錠が閉まっています。来たとき、本当に営業しているのかちょっぴり不安になりました(笑)店の情報お店に入ると、作りかけの内装のような感じが良い雰囲気。私はカウンターに座りました。外の光が差し込む窓際の席もあります。COFFEE¥650以上、6種類のみです。マスターにお話を聞くと、使っているコーヒー豆は1種類とのこと。「ソムリエみたいに、お客さんの好みに合うコーヒーをたくさん用意するんじゃなくて、僕が美味しいと思ったコーヒーを1種類だけ仕入れて、みんなで共有しているんです。だいたい2ヶ月くらいで入れ替わりますけど」と仰ってました。「客と店員は平等」という価値観の私は、とっても新しいお店だなと思いました。お客さんに合わせるのではなく、「自分が美味しいと思うものを提供する」こんなお店があってもいいですよね。私は、純粋なコーヒーの味を知りたかったので、ドリップコーヒーを注文。すると、・スプーンの入ったビーカー・ザラメの入ったビーカー・ミルクの入ったビーカーの3ビーカーがまず運ばれてきます。トリオ・ザ・ビーカーコーヒーは、注文を受けてから一杯いっぱい丁寧にドリップしてくれます。コーヒーを受け止めている入れ物もビーカー。運ばれてきたコーヒーは、持ち手のないグラス(ビーカーっぽい)に入っているので、熱いものを持つのが苦手な人は注意してくださいね。初めは何も入れず、そのまま飲んでみました。私は若干酸味がきいた味が好きなのですが、このコーヒーは私の好みの味でした。数ヶ月で豆を入れ替えるとのことですので、この時の味をレポートしても、次行った時はまた違う、新しい味なんだろうな。いつ行っても今回のように澱みのない、「透明な味」なのだと思います。余計なものが何も入っていないような、コーヒーの美味しさを体験できます。「自分が美味しいと思ったコーヒーを提供する」マスターは、何色にも染まらない信念を持った、髪を緑に染めている人です。お店のHPで書かれているブログを読んでも、なんだかとってもロックを感じます。一言で言うと「媚びない」。お店にコーヒーを飲みに行く、というよりも、友達の家に行ってコーヒー飲みながら熱い話をしに行く、という感覚に近いと思います。気軽に立ち寄ってチャッと飲んでチャッと帰る、それでも全然大丈夫です。こだわっているつもりもなく、「店主が出したいコーヒーを出す」自然体なお店に、ぜひ立ち寄ってみてください。まとめHPによると、お昼過ぎの1時に開店して、夜中の1時に閉店になっていますが、お客さんがいる限りは開けているし、いなければ早く閉める、とのことです。自営業の良い点ですね。地元の方は、眠れない夜なんかにちょっと行ってみてもいいかも知れませんね。そんな時には多治見インター近くで営んでいる「金魚茶屋」で素敵なモーニングと[...]【ニュー柳屋食堂】昼間から飲める美濃市民のソウルフードとんちゃん美濃市駅から歩いて10分のところに、地元の人気店【ニュー柳屋食堂】があります。近所にお住まい[...]【洞戸観光ヤナ】岐阜の清流で育ったピチピチの鮎を食う『海無し県』岐阜県の魚と言えば、鮎(アユ)ですね。WordPress.。