当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。→ここをクリック!ふじもと亮平にメールアクセスカウンタブログ内検索QRコード読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。商品ページ1ページからリニューアル!!楽天・ヤフーOK!現在キャンペーン中2008年07月17日やんばる島豚はいかがですか?猛烈な暑さですな。いう訳で今年は、ふじ亮もクールビズ!!!コックコートは封印しTシャツにエプロンという軽いイデタチで料理しています。「なんかカルいんちゃうん」など様々なご意見をいただいていますが、夏場はご勘弁を・・・。在来種のアグー豚75%のとってもおいしい豚なんです。アグーはその脂の旨味が持ち味ですがなにせ脂対肉の比率が1対1ぐらいあってなかなか僕でも平らげるのは手強い。そこでアグーの旨味を継承しつつ肉の割合が丁度よいのが、やんばる島豚なのです。今はちょうどロースの部位が入荷しています。おすすめは、シンプルに炭火焼!といきたい所ですがそこは、ふじ亮です。