株式会社プリマパスタ無添加にこだわり、厳選した小麦を使用して独自のノウハウで作りこんだ品質が評価され、国内外の一流レストラン・ホテルを中心に累計400店舗以上お取引いただき、17年目を迎えました。パスタには欠かせない食材、にんにく。にんにくは焦がしてしまうとえぐみが出てしまいますので、焦がさないようオリーブオイルでじっくりと炒めましょう。風味がオイルに移り味もよくなります。にんにくの芽の部分は水分が少ない為、身の部分よりも早く熱がまわります。身の部分に熱が加わる前に焦げてしまいますので、芽の部分は取り除いて使うのがよいでしょう。