小牧市しのおかの桃のコンポート皮を剥き半割にして種を取り除き、白ワインでコンポートに!ジェラートとお米のミルク煮と合わせてお出しします。料理ウナギの様な長茄子が入ったので、ナスで蒲焼きを作ってみました。活けで仕入れるにあたり、営業許可書の提示が義務づけられているウチダザリガニ。日本生態学会が定めた、「日本の侵略的外来種ワースト100」に指定されており無許可での飼育や遺棄譲渡は禁止されています。北海道阿寒湖のウチダザリガニ入荷です。脱皮シーズンを終えての再入荷!ザリガニ君は、茹でると!こんなに真っ赤になるんですよ~美し~い。男性限定「男の料理教室」を開催!夏野菜を使い、イタリア料理を基礎から学んでいただきました。ドリンクピエモンテのクラフトビールメーカーが作った100%天然素材のコーラ入荷です。スローフード協会プレシディオ(味の箱舟)に認定されています。しい味のナチュラルコーラ飲んでみてください。ジェラート・ミスト!暑い日は、冷た~いジェラートがイイですね。香り高いダークオパールバジル。albaluce第26回料理教室!夏~なメニューで構成。見た目も涼しげなアスピックとお米のサラダ。お米のトロミを活かした溶き卵スープ。旬の桃と相性のイイ豚肉のソテー。食材ピエモンテ州は、海の無いエリア!塩の道を通って保存性の高いアンチョビ・ツナ・塩ダラなどが入り込み定着しました。バーニャカウダに欠かせないアンチョビ。塩っ辛いだけではなく、うま味のある身質のシッカリしたものをつかうのがポイントです。イタリアレストランalbaluceのオーナーシェフをしています。BEIZpagetop。