今日はそのラブな林檎で自家製のジャムを作って、さらにパンを焼いてみたの。ケーキみたいにホールで焼いてみたわ♡とっても甘~くて幸せなお味♪ぜひ見て行ってね^^まずは林檎ジャムね。※今回は王林といういう、私が一番大好きなりんごを使いました。林檎の中では一番酸味も少なく、甘味、香り両者に優れた林檎です。【作り方】1りんご2個分は細かくスライス切りに、りんご1個は摩り下ろします。それを厚手の鍋に、砂糖、レモンの絞り汁(1個分)とともに入れます。2あとは、蓋をしてコトコト煮込むだけ。私はルクルーゼで30分くらい煮込みました。↓仕上がりの写真を参考にしね。【ジャムの長期保存について追記します】1.ジャムは熱いうちに手早くビンに入れます。2.軽くフタをして蒸し器に入れ、10分くらい加熱します。3.加熱し終ったら、ビンの蓋をぎゅっとしめて30分ほど逆さにします。(これで完全にビンの中の微生物が死ぬらしい。)4.ビンごと水につけて冷却。汚れは綺麗におとします。5.よくふいて、冷暗所に保存!開封しない限りは長期で保存可能。(この方法だと、蓋を開けない限り腐ることはないらしいです。)一度あけた場合は、早く食べきりましょう。大量に作ったときなどの参考にしてみてね。食べきっちゃうなら必要ないです。【作り方】1HBにパンの材料を入れ、一次発酵まで済ませてしまいます。2発酵が終わったら軽くガス抜きをし、(麺棒などで軽く抑える感じで)ラップなどをかぶせて20分生地を休ませます。(ベンチタイム)3生地を長方形っぽく伸ばし、林檎ジャムをたっぷりおきましょう。43をロールケーキのようにくるくるくるっと巻きます。巻いたらこれを包丁などで6等分にカット。それをケーキ型に収めましょう。※今回具をたくさん上にのせるので底が円形に抜けるケーキ型が適します。(底が抜けない型だと、出すのが少々大変かな。型には軽く油を塗ってね。これを二次発酵させます。40分~50分、二倍の大きさになるまで発酵して下さい。温度設定が出来るなら28度から30度くらいの間で発酵。↑発酵後、こ~んな感じに膨らんでいます。表面に溶かしバター、又は溶き卵を塗って(私忘れたんだけどね^^;)上にドライの林檎ダイス、アプリコット、レーズン、胡桃、アーモンドスライスをたっぷり散らします。よくばってのせすぎかい??(笑)(のせすぎて、焼いている途中にポロポロ落ちてしまったわ)6180度に余熱したオーブンで15分から20分焼けば出来上がり♪(落ちたドライフルーツ系は、上にのせなおしちゃったわ。)底を持ち上げて抜いてね。※オーブンによって時間は加減して下さい。パンを焼いている時間は、必ずキッチンにいておくれ。間違っても、パソコンとかしちゃ駄目よ(笑)思いがけず上が焦げたりした場合は、早目に出したり、温度を下げたりという対応がすぐにできるようにね^^ジャムがはみ出ていたりするので、ちょっとベトベト手がよごれるけど、かなりうんまいわよ^^※これ、下にレースペーパー敷いちゃったんだけど(撮影上ね)みんなは、敷かないほうがいいと思うわ。ジャムが下にも出ているので、レースペーパーが変にくつっくから。・・・っていってもちょうどジャムのところが出てない^^;ケーキみたいにカットして食べてもいいわぁ。私、早く食べたくってあせったのよね^^;ちぎっちゃった(笑)私は娘と焼きたての熱々を食べたわ。これ、熱々も捨てがたいのよ。二人とも、・・・無言だったわ(笑)もっちろん冷めてもおいしいよ^^この頃、あっちこっちでHBを買いましたなんて声を聞くわ。お手軽に家庭でパン生活を楽しむには十分なアイテムよ!普通に焼くぶんには、あんまり失敗もないと思うわ^^ぜひぜひ、このいい香りを、家庭内でも味わってみてね。パンの焼ける香りって・・・・・あーた、そりゃぁ、最高よ~♡♡♡*************************************この日の晩御飯は、「ふつーーーーの鍋」(笑)でも、もちが入ってるよ。ポン酢にねぎ、ごま、柚子コショウなどを足して頂いたわ。鍋の写真って難しいのよっ。だし汁入れる前の写真ね。各バナー、リンク先をクリックして頂く事でポイントとなり、順位に反映されるシステムになっています。現在の閲覧者数:ばらプロフィールAuthor:JUNA夫と小学生の娘との3人暮らし。生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。Reserved.このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。レシピの転載はお控え下さい。-掲載などのお知らせ最新のお知らせ★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。紹介していただきました。(2012.8.26)★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。(2012.8.9)★日経ウーマンオンラインさんの「夏疲れ解消!食欲回復お酢レシピ」の特集で「酢でさっぱり☆白菜と鶏ひき肉のトロトロスープ」を紹介していただきました。★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。(2012.7.11~)★レシピブログさんの「レシピグリーティングカード」で、「野菜も一緒に楽しむハンバーグ☆バターしょう油ソース」の写真を紹介していただきました。(2012.6.4~)★レシピブログさんにて殿堂入りをさせていただきました。(2012.5.15)インタビュー記事はこちら★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。(2012.4~)関連サイトはこちら★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。(2012.3.7)★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。(2012.1.14)過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。!『JUNAっちの食卓へようこそ!』(2011.3.7~)★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。(2009.8.13~)★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。挑戦状」というコーナーにて♪(2009.7.29~2010.5.12)第1回目(なめこの冷製パスタ)第2回目(なすのお浸し)第3回目(トマト&チキンカレー)第4回目(ニラキムチ丼)第5回目(お野菜バスケット)第6回目(おかひじきのパスタ)第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)第14回目(大和芋のフリッター)第15回目(プチトマトのファルシー)第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)第20回目(みつき芋deスイートポテト)「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。(2009.5.11~)★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。名前:メール:件名:本文:注意:読者の方から頂いたメールでの料理への質問には、記事内のコメレスコーナーにてお答えさせて頂いています。コメントから頂いたほうがレスが早くつきますので、もしよければそちらをご利用下さい。基本的には対個人へのメールでのお返事はしておりません。仕事関係のメールのみ返信させていただいております。