新年明けましておめでとうございます。フルーツサンドアドバイザーのノムさんです。おひさまパン工房は1月1日から5日まで営業でした。新年早々にパン屋なんかに来てくれるのかな。帰省で大所帯になって食べ物はいくらあっても足りないだろうから来てくれるんじゃないかな。そんな複雑な思いにかられながら迎えた元日。おかげさまでたくさんの「新春プレミアム生フルーツサンド」が全国各地へと旅立って行きました。お寒い中をありがとうございました。それではフルーツサンドを今日も楽しみましょう。この5日間でちょっと面白いことに気がつきました。パンに果物をのせる時トングを使うと作業が早くなるばかりかより衛生的なことです。果物って皮をむいて食べるものって多いですよね。表面がヌルヌルして掴みづらいったらありゃしません。手で掴んでは落としを繰り返していましたがトングを使うようになって20%くらい時短を達成できました。」を作る過程でカツをソースにつけるときでした。大量に作っていると箸を掴んでいる指がピクピクつってくるのでトングで掴むようにしたら疲れなかったんですね。仕込みでお肉に小麦粉や溶き卵それにパン粉をつけるときも同様。皆さんもフルサンやカツサンを作るときにはぜひ。広島生まれの広島育ち。世界文化遺産の宮島で、2010年に薪窯で焼くパン屋「おひさまパン工房」を創業し、縁あってはつかいちへ2017年に移転しました。現在は「フルーツサンドアドバイザー」として、「フルーツサンド」を通じた思い出づくりのお手伝いをしています。広島にある「生フルーツサンド」と「世界のサンドイッチ」が名物のパン屋です。手作りした石窯を薪の火で熱し、パンを焼いています。パンの酵母はヨーグルトから起こしたもので、石窯から出てくるまで4日間かけてパンを作っています。Strikingly。