あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。妻有ポーク(つまりポーク)は、妻有地方(十日町・津南)の10農場で結成される「妻有畜産グループ」が、安心・安全・おいしさを追求し、健康な豚を育てるため環境を整え、手間をかけ、抗生物質に頼らない飼育を行なっています。子豚期より無薬飼料を与え、ビタミンやミネラル補強など栄養バランスにも気を配っており、この長年に渡る地域ぐるみの防疫体制と衛生管理が高く評価され、平成19年には、第36回日本農業賞の「大賞」を受賞しました。十日町市では「子供たちに安心・安全な食を食べさせたい!」と、コシヒカリと妻有ポークを小学校の給食に採用するほど。脂身は溶ける温度が低く、純白で甘みがあり、赤身は鮮やかなピンク色でキメも細やか。豚特有の臭みがなく、脂も甘みがありながらアッサリいただけます。火を通しても柔らかなのは、高級牛をも思わせる食感。繊細な甘さの中にジューシーな旨みがギッシリ詰まっている、魚沼の銘柄豚「妻有ポーク」を、どうぞご賞味ください。配送サイズこの商品は60サイズです。立ち上げを地域関係機関に働きかけ協議会を設立しています。管内2ケ所に「隔離豚舎施設」を設置し運営を開始しており、この隔離豚舎施設の利用については管内の養豚農家が全員参加することとし、施設運営に係る費用の大部分は妻有畜産の構成員が負担することとしています。このような地域防疫体制のシステム作りが、当事者である妻有畜産の構成員が中心となって早い時期に設立・運営されたことから、県内はおろか全国的にも稀なオーエスキー病・PRRS清浄地域として維持され地域自衛防疫体制の推進に大きな成果を上げています。養豚経営を取り組む上で衛生管理が最重要課題であることから、早々に家畜保健衛生所の指導の下、HACCP方式の導入を決定しています。各農場に見合った衛生管理マニュアルと養豚生産現場でのHACCP方式の考え方を導入した衛生管理体制を確立することで、構成員10農場全員が「クリーンポーク生産農場」として県畜産協会から認定されています。長年の防疫体制と衛生管理体制の確立により、肥育豚の子豚段階から飼料添加物を一切使用しない肉豚生産を行っているので、自信を持って安全・安心な豚肉を地域の消費者に対して提供可能となっています。肩ロース味噌漬けギフト(8枚入)7,236円(税込)この商品を購入している人は、こんな商品も見ています。