0昨日東急プラザ銀座のオープニングパーティーで現地に行き、昼飯を食べに最上階の蕎麦屋に行った。そこで余りに「びっくりぽん」な体験をした。注文のとき、鴨南蛮蕎麦は今日は用意がないというので、行った3人のうち2人が鶏南蛮の付け汁蕎麦を、1人が鶏南蛮の暖かい蕎麦を注文し、せいろ蕎麦も追加で注文したたのだが、女性店員は注文をくり返し去っていった。して「申し訳ありませんが、今日は鶏南蛮はご用意がありません」と言われ、最初に鴨南蛮はないとお聞きしたが、鴨も鶏もないのか確認したら、確認後「申し訳ありません。鶏南蛮はございます」ということでそのまま注文をしたが何となく厭な予感がしたのがその後につづく。30分近く待たされてやっと来たと思ったら、二杯の鶏南蛮の付け汁蕎麦とせいろ蕎麦がきたが、せいろの薬味にネギがないのでネギをお願いしたら、店長らしき男性(以下店長)が「当店では蕎麦の香りを楽しんで戴く為にネギをお出ししていません」と言ってネギを貰えなかったが、同じく香りが判らなくなるワサビは大量についていた。友人は諦めてそのまま食べたが、伝票を置いていったのでまさかと思い確認したら、案の定温かい鶏南蛮がついていない。そこで店長に単に温かい鴨南蛮のオーダーを忘れてしまって伝票に書いていないので、もう一杯その蕎麦の追加お願いしたいと言っても、こちらの言っている簡単なことがどうしても理解でず、温かい蕎麦を頼まれたのに、冷たい蕎麦をお出ししてしまったのですね?とちんぷんかんぷんな事を言う。出来るなら急いで作ってくれるように頼んだのだが、15分程待たされてきた鶏南蛮は蕎麦が汁を吸ってしまっていて、見るだけで判る様な状態で蕎麦が完全にのびている。鴨南蛮には蕎麦湯は初めからついているのに、一番使いたいせいろには蕎麦湯がついていないし、いつまで待っても持って来ない。逆に客同士の話に関係無いのにやたら入ってくる馴れ馴れしい店員もいて、どっきりカメラかモニタリングの撮影でもやっているのではないかと思えるような状態であった。不手際なら、初日でもあり慣れていないでしょうがないと思うのだが、注文の間違いをしても誰も謝りに来ないし、理解力も無いし、ことごとく店員の態度がきちんとしていない。百歩譲って安い蕎麦屋ならまだしも、そこは普通のせいろが1,200円、鶏南蛮が2,000円する高級な蕎麦屋である。ここまでは、もう二度と来ないなというだけだったのだが、食べ終わった後に、教育係を兼ねているという一番の年上の女性に「如何でしかか?」と訊かれてしまったので、黙って帰るつもりが顛末を全部説明したところ、ネギのくだりは、一応そういうコンセプトでやっているが、ちゃんと用意はしてあり、お客様の要望によってお出しするようにしているとの事。店長も外に出てきたので、その事を指摘されても、その店長は鳩が豆鉄砲を食らったような顔をするだけで謝罪も一切ない。その後、東急プラザの出展社の控え室で偶々蕎麦屋さんが反省会をしているのを見た人がいて、一応反省をしたようだが、果たしてその失敗を糧に直っているだろうか?僕らはもう行かないので直っているかどうかは確認しようがないが、誰か勇気のある人は是非確認して下さい。