粉のものではなく、粒のものを乳鉢でゴリゴリしたほうがだんぜん香りがちがいます。最低限、これだけはそろえましょう。ターメリック、カルダモン、クミン、オールスパイス、コリアンダー、クローブ。これらをゴリゴリして火を止める直前にいれます。スパイスを入れてから加熱すると香りが飛びます。カレーの作り方は人それぞれ。私の場合はいじょうです。14:07)リンさん、こんばんは。ウケた!!まるで私のような人じゃないですか(笑)!!男の人ってやっぱり手料理がいいんでしょうね。何だかムショーにカレーが食べたくなりました。22:41)<雫石鉄也さん>ありがとうございます。