ダイジョウブカーッまとめまさに異端児ですよ。自分の頭の中だけで妄想していた成果でもあるわけです。これこそ多死多産のカフェ業界で生き残る20%の狂人たち。強烈な個性に繋がるのです。あなたの頭の中で『最高のオラが一番のカフェ』を想像する。開業資金が準備できるまでは、それで充分だとおもいますよ。例のカナダのカフェ時代ですが、もちろん私なりの見解も会社に伝えたり・スタッフ自ら実力行使で改善策を練ったりもしましたが・・・よくあるパターン。会社は賛同してくれませんでしたね。企業対バイトですから。私がこのカフェ辞めた後。私が提案していたコンセプトに180度方向を転換していました。このカフェはダメなんだから、いっそ他のカフェではやらないことをやりましょうよ。1杯1杯ゆっくり丁寧に作る。ここだけのカフェラテ。ラテアートを施して提供する。スタッフであるバリスタの技術や個性を各々存分に発揮させてあげる。すべて手作りで作っている。遅いなら来なけりゃいい。ウザイなら他いきゃいい。うるさいならそれでもいい。好きな人が来ればいいんです!ま・いちフリーターの意見なんて、いまさらどこ吹く風でしょうけどね。:カフェやさしいちから。カフェ開業シアトル系スタバタリーズ個人経営カフェ皆さんのお越しをお待ちしてます!ご予約はこちらからこちらの記事も人気です。カフェやさしいちから。!?都会も田舎も集客に立地は関係なし。カフェ経営における集客の考え方とは。カフェメニューのこだわり「いる」「いらない」の判断基準。