今日取材したのは冷凍食品です。エクレアにエスカルゴなど、こちらは2ヶ月前に日本に初上陸したフランスの冷凍食品専門店ピカールの人気商品なんです。食品業界に今何が起きているのか町の人に聞いてみました。町の人の声「今は定番で美味しくなってきている。冷凍食品ってわからないのもある。実は消費者の8割が最近の冷凍食品が美味しくなったと答えているんですね。手抜きや、美味しくないと言ったマイナスのイメージを払拭した最新の冷凍食品市場を取材しました。ニッセイが新しく発表した冷凍食品はこれだけ多くの種類あります。日本水産が3月発売の冷凍食品新商品は23種類がお披露目されました。こちらは粗挽きハンバーグ。店頭での推定価格はおよそ300円です。ナイフで切るとにく汁が溢れるあらびきハンバーグ。相内キャスター「んんーー結構このひき肉のあらびきの漢字が食べごたえがすごいですね。熊谷氏「こちらは二段包み製法と言いましてハンバーグの内側と外側の肉の弾き方が違います。」ハンバーグの内側のひき肉を外側より細くすることで、たっぷりの肉尻を閉じ込める工夫をしています。お弁当だけではなく冷凍食品を上手に食卓で使える場面を作りたいと思って今回のラインナップを揃えました。」こちらのオムライスもレストランで食べるようなトロットの卵を実現したと言います。ニッスイの家庭用冷凍食品の売り上げは2016年4月-12月期は367億円と、前年同期比で6パーセント増えています。熊谷氏「おつまみの場面で使える冷凍食品や、夕食で使える、また朝ごはんでも使えるなど、いろんな人が、いろんなシーンを待っているので、そこにアプローチていきたいと考えています。新たな仕組みを勧めています。開発担当者が作っているのは弁当料理のおにぎりです。そこに登場したのは具材だけを冷凍した新商品「おにぎり丸」です。作り方はいたって簡単こうたおにぎり丸をご飯にのせ、ラップで包むだけです。笹枝さん「30分待つと、食べごろになります。こんな感じで人参ほうれん草チーズが入っています。来月発売のおにぎりまるは全部で5種類。カレー屋麻婆豆腐など全て汁気が多くこれまで弁当には向かなかった料理ばかりです。笹枝さん「冷凍食品だからこそ今まで逃げれなかったカレーが握れる。今までになかった驚きをダブルで提供できるというのが新しいところだと思っています。冷凍食品のイメージを覆す新商品を相次いで発表する国内勢。こんな質問をぶつけてみました。相内キャスター「ピカールが結構人気ですが、その参入をどのように見られていますか。熊谷氏「冷凍食品を使うお客様が増えれば市場が伸びると考えています。いった意味では良い刺激になっていると考えております。今までの冷凍食品といえば、お弁当のおかずが定番だったんですが、今はメインディッシュだったりとか、魚のおつまみだったとか使うシーンが変化してきているんです。今はその過渡期だといえるかもしれません。冷凍食品ってずっとセール品の対象だったんですけれどもね。大江アナ目指して、買うものになってきていますね。日本は実は米雇用に「世界一貢献?」RECOMMENDこちらの記事も人気です。クラフトビールはキリンの救世主となりえるの...|||||-Marketing2016.12.11ヒットの背景を知れば、深海誠作『君の名は。冷凍でも美味しい「超冷燻」とは2017年はこれが来る!?旅行業界を大きく変える『民旅』とは?ヒットの背景を知れば、深海誠作『君の名は。200億円越えのメガヒットは必然の結果だった。