超加工食品の摂取量が10%増えると2型糖尿病リスクが15%上昇|医師向け医療ニュースはケアネット新規会員登録ログイントップ論文/ニュース新着ニュース海外の論文を日本語で要約。)のメンバーが適正に評論。〇×クイズスライドDrs'PicksTV/DVDCareNeTV一流講師陣が500名以上!1800番組以上から選んで学べるストリーミングサービスDVDCareNeTVの人気番組がDVDに!実践講義をじっくり学びたい方はこちら。Medicine」12月16日オンライン版に掲載された。Srour氏らは2009~2019年にかけて、18歳以上のフランス人10万4,707人(平均年齢42.7±14.5歳、うち男性20.8%)を6.0年(中央値)追跡した。研究参加者は3,500種以上の食品の24時間摂取量を記録。追跡期間中1人当たり平均5.7回の記録を用い、超加工食品の摂取量を推計して、その摂取量と2型糖尿病リスクとの関連を検討した。)で調整後の2型糖尿病罹患率は、超加工食品の摂取量が最も少なかった群は10万人年当たり113、摂取量が最も多かった群は166だった。超加工食品の摂取量が10%増えるごとにリスクが15%上昇するという関連が認められた。含まれていることが多い。超加工食品として、インスタント麺やチキンナゲット、清涼飲料水、マーガリン、菓子パン、飴、シリアル、温めるだけのピザなどのほか、栄養補助食品の中にも該当するものがある。このようなインスタント食品は先進諸国で広く普及しており、食事の25~60%を占めるとされる。先進諸国を中心に2型糖尿病が公衆衛生上の大きな懸念となっており、2017年には世界で4億2500万人が糖尿病と推計されている。その数は、2045年までに6億2900万人に増加すると見込まれている。少ない人、赤身肉や加工肉の摂取量が多く全粒穀物や果物、野菜の摂取量が少ない人で、超加工食品の摂取量が多い傾向があった。これらの因子はいずれも2型糖尿病のリスクを高める。よってSrour氏は、超加工食品の摂取が糖尿病リスクを押し上げている「可能性は高い」としながらも、「今回の研究のみでは直接的な因果関係を証明することはできない」と述べている。Diekman氏は「“加工”という言葉は食品において“悪者”扱いされているが、加工は食品の生産から収穫、出荷に至るまで必須の工程だ。保存のためにも加工は不可欠で、冷凍や缶詰めなどの加工を施さなければ、食品の選択肢は非常に限られたものとなるだろう」と指摘している。そのような理解の上で、「なかには高度に加工された食品もある。加工そのものが悪いのではなく、どのような食品を選ぶかが重要だ」と同氏は述べている。具体的には、食事内容の4分の3を果物や野菜、全粒穀物などの食物性の食品が占めるようにし、残りの4分の1を脂肪分の少ないタンパク質や低脂肪の乳製品に当てるよう助言している。print]掲載内容はケアネットの見解を述べるものではございません。(すべての写真・図表等の無断転載を禁じます。No.1(2019/04/17)Dr.林の笑劇的救急問答14(2019/03/15)いますぐ現場で使える。手技動画や患者指導、ガイドライン解説など、明日からの臨床現場ですぐに使えるコンテンツを、豊富に取り揃えています。メディカル専門の編集部が会員医師の声をもとに厳選してお届け。専門外の疾患で、手こずっていませんか?ケアネットでは、毎回1つの疾患にフォーカスし、診断・治療の基本や最新情報、ガイドラインなどを編集部が、まとめて紹介。専門外の疾患がわかりやすいと評判です。海外の論文を日本語で要約。専門家による解説や最新の国内医療ニュースなど、医療のいまが手軽にわかります。どこでも、PubMedPubMedで検索した文献をクラウドに保存するサービス。保存した文献にはPC、スマートフォン、タブレットからでもアクセス可能。スキマ時間でポイントアンケートのご回答やコンテンツの評価で、ポイントがたまる。ポイントは、Amazonギフト券の交換等にご利用いただけます。医師が選ぶ先端医療ニュースケアネットは2005年3月10日にプライバシーマークを取得しました。