手作り豆乳プリンのレシピ家族はプリンが好きだけど、カロリーが気になる。気持ちカロリーを減らしつつ、豆乳の味があまりしない方が子供が好きなため、生クリームも入っています。豆乳臭さが少ないため、子供達にも好評な豆乳プリンです。・生クリーム200cc。・メープルシロップ(砂糖)45グラム。・卵3個(Mサイズ)・バニラエキストラクト(バニラエッセンスでも可)大さじ1・ブランデー大さじ2*お好みで、生クリームやミントの葉。*プリン型の場合は内側にバターを塗っておくと取り出しやすい。私はそのまま食べるので、塗っていません。*オーブンはあらかじめ130度に温めておく。50度のお湯450ccを用意。豆乳プリンの作り方(90mlのプリン型もしくは陶器の器、9個分)1.耐熱ボールに生クリームと豆乳、砂糖(メープルシロップ)をいれ、ふたをしないで、800Wで2分半から3分温める。温まったら、混ぜて砂糖を溶かす。2.別のボールに卵3個を割り、よく混ぜる。3.1を2のボールに少しずつかき混ぜながら入れていく。(3回くらいに分ける感じで入れる。)バニラエクストラクト、ブランデーを入れる。4.3をこしきで濾す。5.プリン型に流し入れる。6.オーブンを130度に温めておく。天板にキッチンペーパーを2枚重ねで敷き詰め、5を天板中央に3つずつ3列に並べ、オーブンの下段入れる。7.50度のお湯450ccを天板に注ぐ。(プリン型にお湯が入らないように気を付けて入れる。)8.130度のオーブンで30分から35分ほど蒸し焼きにする。竹串を指して、生ぽい卵液がつかなければ焼き上がり。9.焼き終わったら、取出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。10.お好みでホイップした生クリームやミントを添えます。豆乳の味があまり好きでない方は、少しブランデーをかけると、豆乳臭さを感じなくなります。バニラエクストラクトやブランデーの量をお好みで増やしてもよいと思います。牛乳ではなく豆乳なので、均一な生地でした。牛乳の場合は2層に分かれることがあるので...。