先月末訪れた広島の宮島水族館では、先日書いた太刀魚と、カキの養殖の様子を再現した展示が面白かったです。日本のカキの生産、都道府県別に見ると多くが広島産。その広島県の水族館ならではの展示ですね。カキは、韓国でもよく食べました。海産物から見ると、日韓は本当に食文化が近いなあと感じます。当たり年間消費量の4位が日本、5位が韓国です。(1位モルディブ、2位アイスランド、3位ポルトガル)距離も近いし、海に囲まれていますし......食べ方に違いはあるけれど、韓国に暮らしていたときも、旅行で行くときも、海産物が食べられるのは、やはり日本人にとっては魅力です。統営(トンヨン)が代表的です。名物のカキ料理があるのは、統営ではなく半島の西~西南側のようですね。統営のカキの生産量が伸びたのは、主に輸出によるものなのだそうです。韓国の統計資料には、2012年世界の国別カキ生産量も出ていました。1位は中国(83.3%)、2位韓国(6.0%)、3位日本(3.4%)。4位アメリカ、5位フランスと続きます。2011年世界のカキ輸出国の輸出金額ランキングでは、1位は韓国で26.6%。フランス、アメリカ、アイルランド、カナダと続きます。香港(15.1%)、日本(10.5%)。イタリア、フランスと続きます。韓国では、カキは国内でも食べられている一方で、代表的なカキ輸出国でもあるのですね。静かな道を散策»CommentNoTitle韓国の生牡蠣はまだ食事がないのですが、日本とどちらが美味しいですか?クッパやジョン、すいとんに入っているのは食べました。韓国はムール貝が安いのは何故でしょう?あさり感覚で食べられているのにはびっくりしました。NoTitle韓国では、カキはキムチの材料に使われるものが多かったのだそうです。最近は、生で楽しむ人も増えたそうで、私も韓国で生ガキを食べました。どちらかというと生でとか焼いたりとか、そのまま食して楽しむ以上に、料理の材料として使われているほうがより多いような印象を受けました。ムール貝は......不思議ですよね。大衆的な店でも、ムール貝たっぷりのスープを置いていました。日本での、ムール貝といえば西洋料理というイメージが、不思議、と思う気持ちに影響しているかもしれませんね。機会があれば調べてみたいです。非公開コメント投稿可能です。URL»»この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ご案内プロフィールAuthor:はこ2011年3月~2014年3月の3年間韓国で生活。大阪からしばらくの間韓国情報を中心に発信してきました。情報が増えたこともあり、タイトルを「もっともっとアジア」にしました。(06/20)最新トラックバックミュージアムに行きました。