未分類こんばんは、まゆみです。日曜日お団子を作りました。35歳にしてお団子作り初体験です。母が春になると毎年その辺に生えているよもぎを一緒に取り、それを草餅にしてくれていたのを思い出します。子供の頃、よもぎはとったけどその草がどうなったのか。草餅を食べてもわからなかったんです。大女将から教わったのです。取りに行っていたよもぎは草餅となって子供たちのおやつになっていたそう。米の粉(上新粉というらしい)に熱湯を注ぐ。粉と湯を混ぜてひと塊りになるくらい。ひと塊りになったら火が通りやすいように適当に小さくちぎって蒸し器に入れる。その間によもぎを湯通。湯通ししたよもぎを水でさらし包丁で細かく叩く。火が通った上新粉に叩いたよもぎをいれ手でこねる。熱いうちに我慢してこねる。