>夜のお菓子|干し柿クリチアーモンド2016.01.16夜のお菓子|干し柿クリチアーモンド冷え込む晩、あったかい部屋で、ワインと甘いものを味わうのは至福のひととき。ひなびた風味の干し柿を、ワインにも合うようアレンジします。クリーミーで香ばしく、止まらないおいしさ。寒い夜が大好きになる、とっておきのスイーツです。稲葉ゆきえ料理家こんばんは、スヌ子です(ブログ公開に時差があり恐れ入ります)。早くも1月半ば過ぎ、時の流れに驚くばかり。連休もないし...というわけで、大人の夜のお楽しみ。お昼間は寒いし忙しいし〜、と縮こまってしまったカラダとココロをほぐして暖めて。暖炉があるとなおいいけれど、小さな炎でもホッとします。夜長の一杯、どうぞおつきあいください。種代わりのアーモンドをお忘れなく材料をトレイに並べて、と。■アーモンド■クリームチーズ+シナモン干し柿にはいくつかの種類がありますが、今回は長野県の「市田柿」。身がギュッと締まって硬めの「枯露柿」、やわらかくみずみずしい「あんぽ柿」の中間という感じ。どの干し柿でもおいしくできます。アーモンドはロースト済みのものを選ぶと香ばしい。へべれけでもつくれる3ステップそれではつくります。1.柿を横半分に切る。VICTORINOXのトマトベジタブルナイフ、やわらかいものがスパッと気持ちよく切れます。2.種があったら取る。3.シナモンを振ったクリームチーズをコテッと塗り、アーモンドをのせる。クリームチーズは軽くチンしておくとスルッとコテッと塗れます。いただきます(パクリ)5.赤ワインを飲みます。註:ここまでがレシピ今夜はメルロー。メルロ〜という響きどおり、特有のヌメっとしたなめらかさはまさにベルベット。渋みがほとんどなくするりと飲めるのに飲みごたえもある、バランスのいい赤。誰か一緒なら「種じゃないのよー」と教えてあげましょう。タンニンを含む干し柿ですから、赤ワインとは相性ばっちり。柿の成分が肝臓の働きを助けるので、お酒と一緒に食べるとよいのですって。いいじゃありませんか。風邪予防に保温・保湿・アルコール消毒をお忘れなく。%>次ページ/記事一覧へ戻るLINEでシェアするこの記事は、ログイン限定記事です。気になるブランドをフォローすると、マイページにそのブランドに関連する最新情報が届きます。※VOCE本誌並びにウェブサイト内の商品価格は、一部を除きすべて「本体価格」(税別)表示です。5%「税込価格」です。会員登録ログイン状態を保存するパスワードを忘れた方はこちらまだ会員になっていない方は...VOCE会員になると、コスメのクチコミを投稿したり、プレゼントに応募できるようになります。マイページでフォローした情報を確認するコスメLOVERSクラブブランド一覧を見るコスメLOVERSクラブトップを見る閉じるのフォローが必要です。フォロワー0人ブランドをフォローすると何ができるの?。