今回の本命2!ここも上述のビオディナミ、一部アルベレッロ仕立て、遅い収穫時期(ワインの匂いや風味はブドウの収穫をギリギリまで待ってあげるといいのではないかと検証中)発酵に卵型の特注コンクリートタンクを使うなどとても興味深いワイナリー。お味はというとですね...トスカーナのロゼあんまり好きじゃないんですけど、美味しかった!プロヴァンスのロゼに通じるエレガントさがあります。ベースのキアンティはきれいにまとまってて、荒く削った石の彫刻みたいな感じ。リゼルヴァはこの荒削りの石像をサンドペーパーで丸く仕上げたようなまるーい味。この後飲んだ価格が高いラインよりもこのリゼルヴァが好みでした。Gioveseで一番好きかも。9haビオディナミではないけど、天文学博士のおじいさんがやはり天文学を参考にしてワインを造っているところ。Phenomenaというラインは毎年その年にあった天文学的な出来事をラベルのモチーフにしている。Montalcinoも共にとてもいいワインでした。生産者→口紅塗り忘れた感じのご婦人。