料理中に使える裏技まとめ料理って楽しくもありますが、時間がかかって大変ですよね。休日ならまだしも、平日に料理を作るのは早さも求められるので大変です。料理中の野菜の皮むきは、大体しなければならない必要事項。野菜の量があったり剥きにくい野菜の場合、骨の折れる作業です。そんな面倒な作業を短縮!それだけでなく、綺麗に剥ける方法をお教えします!■一瞬でできる玉ねぎの皮むき方1皮がついたままの玉ねぎの上下を切り落とす。これだけでOK!普通は切り落とす前に剥く方が多いかと思いますが、先に上下を切り落としてから剥くと、とても簡単に剥けるんです。■大根の簡単な皮むき法1剥きやすいサイズに大根をカット。2つまようじで、身と皮の間に切れ目を入れます。3切り込みから指で皮を剥く。なんと指で皮がむけちゃうんです!大根の皮と身の間には空洞の管が通っているので、そこに指を這わせればするすると皮がむけちゃうんです。綺麗に大根がむけるだけでなく、するするっと向けていくのは気持ちいいので、是非試してみてください。■カンタン!ニンニク皮むき法1にんにくの下を切り落とします。2お皿において、1分にんにくを温めます。3皮の上から押すだけで剥ける!にんにくの皮むきは、一つ一つやっていると時間がかかりますよね。長時間にんにくを触っていると、指ににんにくの匂いがべったり...。この方法を使えばそれを簡単に回避できます!薄皮がとれなくて時間がかかることも、にんにくを長時間触ることもありませんよ。■するりとむける!とうもろこしの皮のむき方1トウモロコシの先端を切り落としします。2電子レンジで5分加熱します。3先端を押しながらトウモロコシを持ち上げるだけ!これでトウモロコシの面倒な皮むきをすることはありませんね。■トマトを調理する時必須!トマトの簡単なむき方その11トマトのヘタ部分にフォークをさします。2コンロに火をつけ、トマトを火からある程度離してあぶりましょう。3そのうち皮が切れるので、切れたところから皮をはがせばOKです。この方法を使えば、本当に”剥く”のではなく、”剥がす”感じで皮が剥けますよ。野菜の切り方・あの調理器具がないときの対処法さぁ野菜も剥き終わってさっそく調理を...という時に、あの調理器具がない!なんてことありませんか?特に計量スプーンなんてどうでしょう。そこまで大きいサイズではないので、器具を閉まっている棚の中で行方不明になることはないでしょうか?そんな時に使える代替品をご紹介します。それからあの野菜、切りにくいですよね。切っているとトマトの中身のドロドロが出てきちゃったり、柔らかいからつぶれてしまったりと、なかなか綺麗に切れない野菜の一つです。そのトマトも、簡単綺麗に切り分けられる方法があるんです!さっそく試しましょう!■トマトのドロドロを出さずにカットする方法1トマトの繊維の境目を見つけましょう。2あとは繊維に沿って切るだけ!皮を剥いてしまえば、すぐに繊維の境目を見つけることができますよ。切って行っても中身がでてこないので、綺麗なまま盛り付けたり、料理に使うことができます。■計量スプーンがない時の裏技対処法1計量スプーン大さじ1が、15g。2ペットボトルのふた2杯分が、15g。いうことは、大さじ1を調べたい時は、ペットボトルのふたで2回図れば大さじ1になるのですね。ちなみに、ティースプーン1杯は、小さじ1となります。こちらも計量スプーンがないときにお試し下さい。最後に料理を作るのもとても大事ですが、そのあとの片づけも、避けては通れない道です。油ものをした後なんて大変ですよね。やって大量の揚げ油を片付けるのか...それは、新聞紙と牛乳パックを使うだけです!1新聞紙と牛乳パックを使います。2牛乳パックの中に新聞紙を丸めて入れます。3この中に油を流しこめば終わりです。全て流し込んだら、上部のふたを閉めるだけで完璧です!こちら使い捨てですので、牛乳や紙パックの飲み物を飲んだら綺麗に洗ってストックしておくようにしましょう。日本最大級のハウツー動画サービス「ビエボ」の編集部です。コンセプトに、毎日の暮らしをちょっと良くするハウツー動画をお届けします。