豆福の味覚センサーもOKのサイン。合格ついでにオランジェットもつくりました。先日、義妹が持ってきてくれた土佐文旦。この土佐文旦は実だけでなく、皮も柔らかくて美味しそうだったのです。豆福がてんさい糖で煮詰めてカットしました。オレンジピールならぬ文旦ピールです。そのままでも美味しいのですが、チョコをコーティングすると、なおおいしい。コーティング役は大福です。ほろ苦い大人の味、出来上がりました。ほろ苦いのは、春の味。ふきのとうが芽吹くはず。ふきのとうの天ぷら、ふきのとう味噌、これらもほろ苦いのですが、春の味。