KB)店前通行量が多いお店は見た目で勝負が決まります。雰囲気が面白そうとかそういうことではないですよ。・・・そういうのが全く必要ないかと言ったら、そりゃ有るにこしたことは無いのですが(笑)このお店は2階にあります。そもそも、だれもお店の存在自体に気づかない状況です。大事なのは、そこにお店があるとしっかり伝える存在感と、お店の内容がしっかり伝わる情報量です。料理内容や客単価が分からず、なんとなく怖くて入れない・・・。そんな経験はありませんか?このお店はかき専門店です。お酒も飲みたいところですが、いったいいくら掛るのか分からない・・・。私のような庶民派は(存在に気づいても)とても入る勇気は起こらないでしょう・・・。人々に気づいてもらい、なおかつ、お店に足を入れてもらうためにはどうすれば良いのでしょうか?目立つ見た目と真面目な?中身で勝負しました。目立つことが重要です。今回は、アイキャッチ用のポスターを電飾看板で作成しました。夜や薄暗い場所でも明るくはっきりとお店を案内することが出来ます。反対側を2軒目の酒のみニーズ用の内容で作成しました。一粒で二度おいしい作戦です。両面ともにお店が2階にあることも伝えています。「目立つ存在感」だけではお客様に選んでもらえません。次に必要なのが、お店の内容がしっかりわかる情報量です。電飾看板に加え、メニュー案内ポスターも置いていただきました。料理やお酒の内容・単価が分かる内容となっています。話してみたら気さくでイイ人だった・・・。恋に落ちるしかありませんね、お客さん!という感じでしょうか(笑)できるお店は機会損失を減らす努力を惜しみません。繁華街などにあるお店に行った後日、この前良かったあのお店、どこにあったかなぁ・・・。なんてことはありませんか?私は酔っぱらっていた場合には、そんな経験数限りなし!です。・・・なんの自慢にもなりませんが(笑)そんなお客様には、お店のリーフレットをお渡しすると良いかもしれません。来店客に持ち帰ってもらって、口コミで仲間を連れてきてもらうためです。あと、酔っ払いを迷子にさせないためです。お店のコンセプトや料理内容・金額などを明確に表示しましょう。かさばって邪魔!と思われないようコンパクトなサイズで作成するのも大事です。当センターに作成を依頼した場合1.000部作って5千円程度です。1.000人に持って帰ってもらって、(仲間を含め)4人が来店していただければ、それで利益は確保できるでしょう。満席時に入店をお断りするお客様に対して、お詫びの意味も込めてお渡しするドリンク券も作成しました。リーフレットに加えてお渡しすれば、もう一度足を向けてくれるかもしれませんね。常連客にはなっていただけません。仕組み作りを怠ると、ひたすら新規客を獲得せねばならず疲弊してしまいます。センターは、名古屋の飲食店の繁盛を応援します!せっかく頑張って開業にこぎつけたお店。「ありがとう!」と言っていただきたいですよね。無料にて販促物等の企画・デザインのお手伝いをいたします。(印刷代などが実費)お客様ににお安く販促物を作成いただき、その結果、お客様のお店が笑顔であふれている・・・。最後まで読んでいただきありがとうございました。開業支援2020.02.01飲食店開業前に知っておきたい、経費計上の判断基準。コラムご相談・お問い合わせサイトマップ。