新鮮な生うにを蒸し上げ、うにとの相性を考えて調味した特製味噌と和えて自家製の雲丹味噌を作りあげました。火を通すことで甘みと旨味を増したたっぷりのウニは味噌と絡み合い、相乗効果によりうにの濃厚さが抜群に引き立つ味わいに。味わい豊かで深い旨味が絶品です。素早く蒸しあげたあわびは、旨みを逃がさないままやわらかな食感を実現。サイコロ状に切ることで、食感の良さと、うに味噌の絡みの良さを両立させました。柔らかなあわびと濃厚なうにを合わせた商品は、1955年創業以来うに一筋のむらかみでしか食べられないオリジナル商品です。2014年2月3日毎日放送の「水野真紀の魔法のレストランR」の『関西おばちゃん1000人が格付け!超一流有名人お取り寄せスペシャル!!』(18:55〜19:54)にてあわび雲丹味噌和えについてご紹介頂きました。投稿日:2019年08月26日おすすめ度:今回で2回目ですが、おいしかったです。以前函館のお店で朝うに丼食べていますが、あの店がバフンウニの店と初めて気づきました。行ってみたいと考えています。大切な方へのご贈答承ります冷蔵品と同梱ご希望の方はご注意ください冷蔵品と冷凍品が混在する場合は冷蔵便でお届けいたします。※冷凍品は溶けた状態でのお届けとなりますので予めご了承ください。冷蔵品と冷凍品を別々での配送を希望される方はご注文時に、ご要望欄にご記入ください。(別途送料がかかります。追加送料は別途お知らせいたします。生うになどの冷蔵品とご一緒に注文された場合は、冷蔵便でお届けいたします。商品の同梱について必ずお読みください。ご注文頂いた商品は、全てを出来るだけひとつの発泡スチロールにおまとめして梱包させて頂いております。冷蔵品と冷凍品が混在する場合は冷蔵便でお届けいたします。※冷凍品は溶けた状態でのお届けとなりますので予めご了承ください。冷蔵品と冷凍品を別々での配送を希望される方はご注文時に、ご要望欄にご記入ください。(別途送料がかかります。追加送料は別途お知らせいたします。)詳しくは「商品の同梱について」をご覧ください。納品書・領収書および、ご贈答用の金額表記について当店ではペーパーレス化のため、納品書は発行しておりません。納品書・領収書をご希望の方は、ご注文の際におしらせください。ご贈答用の際も同様に、金額の分かるものは同封いたしません。最短での発送をご希望の場合、クレジットカード、もしくは代引きでのお支払いを推奨いたします。ついては入金確認後の発送となります。より大きさ、色合い等、若干の差異がございますことを予めご了承下さいませ。ご注文は航空便で翌日出荷!に到着予定です。※沖縄及び一部の地域を除きます※生うには入荷状況により異なる場合があります※冷凍品のみの場合陸送で+1日が目安です。キタムラサキウニエゾバフンウニ詳しく見るご注文前に必ずご確認ください当店では、うに本来の美味しさをお届けするため、生うにの作り置き・冷凍保存を一切しておりません。そのため天候等の事情でうにの水揚げがない時は、指定日にお届けできない場合がございます。その際は必ずご連絡を差し上げますが、何卒ご承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。秘伝の丼たれ雲丹塩うに屋むらかみ店長の石垣です。あなたの「幸せなひととき」はどんな時ですか?私はおいしいものを食べている時です(特に「おいしいね」と微笑む家族の姿!)むらかみのうにがそんな幸せを皆様にお届けすることができるなら、こんなに嬉しいことはありません。無添加うにがお届けする幸せなひとときをどうぞお楽しみください。>今すぐ登録はここからメールアドレスを入力し登録ボタンを押してください。むらかみ」を営んでおります。新鮮な魚介と旬の食材が見事に調和された四季海鮮料理をご堪能いただけます。0138-26-8821※時期により営業時間が異なりますので、店舗HPでご確認のうえお越しください。011-290-1000※時期により営業時間が異なりますので、店舗HPでご確認のうえお越しください。のし・包装について御祝・内祝など各種熨斗、その他「寸志」など、ご希望に合わせて無料で作成いたします。オリジナルメッセージカードも作成いたしますので、ご注文時にお申込みください。除く通常送料はお届け先の地域により異なります。地域別料金表をご確認ください。下記の5通りからご選択出来ます。※配達日時のご指定がない場合は各地域の最短日の時間指定なしでの配達となります。※地域によりお届け指定時間が異なりますので以下のページでご確認ください。地域別お届け時間帯一覧表お届けまでの流れご注文頂いた商品は、全てを出来るだけひとつの発泡スチロールにおまとめして梱包させて頂いております。商品の入荷状況および到着日等をメールもしくはお電話にてご連絡いたします。させて頂いております。ご確認ください異なる温度帯の商品を一緒にご注文される方へ冷蔵品と冷凍品が混在する場合は冷蔵便でお届けいたします。※冷凍品は溶けた状態でのお届けとなりますので予めご了承ください。解凍後は賞味期限ではなく消費期限となります。冷蔵品と冷凍品別々での配送を希望される方はご注文時に、ご要望欄にご記入ください。※別途送料がかかります。追加送料は別途お知らせいたします。商品の同梱についてご注文・お問い合わせについてご注文はインターネット・お電話・ファックスから承っております。ご不明な点やご要望は電話またはお問い合わせフォームからご連絡ください。※12時以降および定休日にいただいたお問い合わせは、翌営業日に返信させていただきます。【お電話・FAXでのご注文は税込16,200円以上のご購入でも送料を頂戴いたします。日曜:定休(発送業務のみ)※店舗へのご予約は各店舗へご連絡ください。ご好評いただいております。皆様へより安く・より新鮮にお届けすることをモットーにしております。