2012年08月01日ぴーく郎の「どうでもいい部屋(べや)っ!」Fightersや競馬やラーメンや旅行記や...その他、ホントにどうでもいい、道産子「ぴーく郎」の日常です。(02/11)最新コメント:力と勢いの差が歴然...首位はおろか3位転落の危機。シリーズに戻りまして...今回は札幌ラーメンの代名詞とも言え、かつ今や暖簾分けの店も増えて「純・すみ系」とまで言われる老舗の...豊平区平岸(と言っても限りなく南区に近いですが...)にある「純連」です。今の店舗から南に200mくらいの澄川駅近くのガード下付近に店があって...それが昭和62年ってことですから、私が大学生の頃かぁ、この店を知ったのは...旧店舗で1回くらい行ったことがあったと思いますが、全然記憶に残っておらず^^;平成6年に現在の場所に移ってからですね、何度か訪れたのは...まぁそんな私の回顧などどうでもよくて...今回、自分が注文したのは、看板の味とも言える「みそ大盛チャーシュー」(¥1150)です。スープ表面に膜を張る程のラード...この膜によりスープの熱さは変わりません。以前ラー博の”駅”(「純・すみ」ファミリーの店ですね)で痛恨の一撃を食らったかのような嫌なしょっぱさはなく、味噌のいい甘さがしっかりとベースになっていて一安心。妙に生姜風味が気になりますねぇ。昔からこんなに風味が強かったかな?まさか”暖簾分け”彩未からの逆フィードバックってことはないですよね?(笑)中太縮れ麺は安心できる安定感...ただしちょっと湯切りが足りないと感じましたねぇ、鹹水臭さを若干感じました。チャーシュー、メンマ、ネギ、煮モヤシ、挽き肉のトッピングで、昔通りにチャーシューと挽き肉の味は健在です!ってことで大きく味は変わってはおらず、「ラー博の悲劇」もなかったので一安心。