2014年10月09日ぴーく郎の「どうでもいい部屋(べや)っ!」Fightersや競馬やラーメンや旅行記や...その他、ホントにどうでもいい、道産子「ぴーく郎」の日常です。(02/11)最新コメント:力と勢いの差が歴然...首位はおろか3位転落の危機。ラーメン会社のメンバーの親族に不幸があり...葬儀に出席のため朝一で一路旭川へ車を走らせ...葬儀終了後はトンボ返りで帰札なのですが...ちょうど時間にして11時半過ぎで...急ぐ身であっても昼食を取るくらいは許されますよね?で、一人だったせいもあって当然ながらラーメンを頂きます。旭川に来たのですから無論旭川市内のお店をサーチ...で、食べログでは旭川で最も高いポイントであり、他のサイトでも高評価だった「みづの」さんに決定!場所は常盤公園近くのロータリー傍...近くの有料駐車場に車を止めて来訪です。車で通りかかった際には結構人がいたように見えたのですが、その人たちも帰ったようで私が入った際には客はいませんでした。ちなみに帰る頃には再び続々やってきましたから、ラッキーでした!で、店主、さらに奥さん(?)の格好も含めて昔ながらの食堂って感じ。店内には数多くの有名人のサインも飾られてますが人気店の奢りらしさもなく入り口は開けっぴろげ、空調は柱にくくりつけの扇風機のみ、BGMはFMラジオといい雰囲気ですねぇ。オーダですが、当然ながらこのお店のウリで店名にもある「しょうがチャーシュー」(¥900)を注文です!丼も清潔感のあるこじんまりとして、蓮華はちょっと軟度のある小さめのもので何となくホッとしますね。しょうがラーメンとは言え、そのものズバリの生姜はちょっと見当たらないですね。確認の上、スープを一口...おおっ、しっかりと、いやむしろさりげなくと言った方がよいのか、でも生姜の旨味がしっかりとあっさり目の醤油スープに染みこんでいるではないですか!ベースの醤油スープはラードもあまり多用していないようで、そこに生姜を一緒に煮込んでいるのか、生姜の欠片等も見当たらないですが、醤油味と一体になって生姜味もアピールしてくれてます!他にも生姜味のお店はいくつか食べたことがありますが、生姜の諄さがないんですよね!だからとても食べやすく、そして体は温まりますが汗だくになることのない本当にさりげない生姜味!これが人気の秘訣なんでしょうね!麺は旭川ですから当然中細ストレート麺、やや柔らか目の茹で方ですが、キュッとしまった生姜味にはこの茹で加減がよいのでしょうね...麺との相性も抜群です!トッピングは刻み葱、そして小さく刻まれたメンマが丼の真ん中にたんまりと盛られ...最初これが生姜かとも思いましたが...麺を啜ると一緒にこのメンマもお供してきてくれて...麵やスープの味を邪魔することのない程よい味付けと歯応えがよい!これが年輪を刻んだキャリアのなせる味なのでしょうか?で、チャーシューは歯応えのある、しかししっかりと自家製なのがわかる昔ながらの味です。