商品コラム一覧へKIKKA土鍋でスイーツインスタグラムなど、SNSで京都や金沢など、和のシュチュエーション×スイーツが人気を集めていますね。ガラスのような艶の蓋がなんとも涼しげです。スフレチーズケーキ焼きたては卵とチーズの香る、ふわふわシュワッとした手作りでしか味わえないおいしさです。冷たく冷すと、しっとり感が増してまた違ったおいしさです。陶器の保温性のおかげでテーブルに出しても冷たさや温かさを保ってくれますよ。1.クリームチーズをレンジ600w20秒温める。生クリームを少しずつ入れてよく混ぜる。レンジで20秒更に温める。2.卵黄、レモン汁を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。3.卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ泡立てる。*少したらりとする7分立てまで。2にメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。4.本器に流し入れる。土鍋でじんわりと焼くことでしっとりふんわり焼き上がります。テーブルにそのまま出して可愛いサイズ。スプーンでラフに取り分けて頂きましょう。抹茶ティラミス和にも洋にも合う色合いの土鍋ですが、和スイーツはやっぱりしっくりきますね。【作り方】1.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が少し垂れるくらいの7分立てにする。2.別のボウルにマスカルポーネを入れ、泡立て器で混ぜてほぐす。1の生クリームを3回に分けて入れ混ぜ、ブランデーも入れて混ぜる。3.抹茶シロップを作ります。抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ、そこにお湯を入れて混ぜる。4.ビスケットを抹茶シロップに裏表浸し、本器底に並べる。2のクリームの4分の1を入れる。これをあと2回繰返す。(3層にします)5.最後に残った4分の1のクリームを、丸口金をつけた絞り袋に入れて表面に絞る。6.蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やす。頂く前に抹茶を茶漉しでふるいかける。ビスケットよりクッキーの方がバターの味と甘さが強めで抹茶シロップの浸透もしやすいです。今回はビスケットであっさりめに仕上げました。好みで使い分けてみて下さい。ケーキにラップをかけるとせっかくのクリームの形が崩れてしまいますよね。ドーム状の蓋の土鍋ならこんもりと可愛く絞ったクリームを崩すことなく冷蔵庫に入れられます。熱伝導がゆっくりなので長めの冷やし時間を要しますが、その間にビスケットにシロップがしっかり染み込み味が馴染みます。した熱伝導で風味豊かに焼き上げてくれるので優しい味のスイーツにはピッタリです。上記の「菊花の土鍋」は、ネットショップ、または佐治陶器まで【お問い合わせ】下さい。