「寿司屋の仕事の3分の2は仕込み」。語るのは、4代目の山縣正さん。寿司オクシタニアル東京本店(スイーツ/人形町)水天宮と人形町通りを挟んだ向かいにあるパティスリー。世界的にも有名なステファン・トレアン氏が手がける洋菓子が味わえる。13年間営業した旧店舗から、2018年3月に移転リニューアルした。その姉妹店が、昨年9月にお目見えした。徳』の「伊勢うどん」は伊勢人の太鼓判付き!割烹で修業した店主が開いた居酒屋で、伊勢うどんは30年前の開店当初からある人気メニュー。ランチでは小鉢やドリンクなどが付いた定食スタイルで楽しめる。小さなビル内とは思えない本格的な試写室のあるレトロカフェを発見。それもそのはずオーナーは数々の名作を手掛けた脚本家の柏原寛司さんと、かつて舞台製作に携わっていた妻の久美子さん。トンカツとカツサンドの専門店として創業。明治座など劇場が近いことから差し入れとして役者らにも贔屓にされた。“三たて”のうどんをしっかり踏襲している。かねこ|通好みな煮込みや馬刺しでしっぽり日本酒三昧(そば/水天宮前)飲める蕎麦屋として人気の神楽坂にある『蕎楽亭』。その片腕として活躍した金子さんが2015年8月に独立した。白木の真新しいカウンターに陣取って、酒肴の品書きを吟味するのは楽しい時間だ。Reserved.keyboard_arrow_up。