表面だけでなく奥にも陳列されており、品出しの際の「先入れ先出し」作業が大変そうです。くらしモア6月10日に新御徒町店がオープンして以来、都内では約3か月ぶりの新店舗です。大崎駅近くの複合施設「パークシティ大崎」の商業施設ゾーンの核店舗として開業しました。1フロアで830平米とやや小型の店舗。入口を入ると、まず店舗中央部のオープンキッチンが目を引きます。お惣菜はここで調理されており、オープンキッチンを囲むようにしてお惣菜売場が展開されています。売場では焼き鳥、天ぷら、揚げ物バイキングコーナーが設置されているほか、「ウィンナーポテトのチーズ焼き」やチキンステーキを販売するグリルデリカのコーナーもあります。松茸ご飯弁当なども並ぶお弁当コーナーでは、1つ1つに大きくカロリーが表示されており、比較購入しやすくなっています。その左手にはインストアベーカリー「小麦の郷」が配置されており、ドーナツや菓子パンなどがお手頃価格で提供されています。商品は扉付きのケースに入れられていて衛生的です。付近には専用釜を用いたピザコーナーや、店内加工のサンドイッチコーナーもあります。入口右手には青果売場が続いています。果物売場ではぶどうや梨といった季節の果物が大量に並ぶ一方、ドラゴンフルーツやパパイヤ、ドリアンといった珍しい果物も扱っています。ドリアンを販売しているスーパーは非常に珍しいですね。付近にはドリアンの臭いが漂ってしまっており、もう少しきちんとした袋に入れて臭いが漏れないようにした方がよいでしょう。その他、「らくらくcookingコーナー」ではカット済みの野菜とおかずの素となるソースが関連販売されており、メニュー提案が行われています。この手法はマルエツや東急ストアなどで先行して導入されており、良い提案型の売場だと思います。ライフの場合ではチンジャオロースやゴーヤチャンプルーのたれのみが売られており、その他に複数の具材を別の売場で探さなければなりません。個人的には、カット野菜だけあれば調理出来る、日本ハムの「中華名菜」を関連陳列すると良いと思います。青果売場ではその他にミニトマトバイキングを実施しており、有機野菜も販売しています。「アジアンフード」というコーナーでは、食用ヘチマやエホバク、まこも竹といった非常に珍しい食材も扱っています。鮮魚売場はシースルー式となっており、対面販売を実施しています。アマダイやあゆ、いさきやかますといったまるまる一匹の魚を販売。お刺身コーナーはファミリー向けの6点盛り、4点盛りが中心。中にはあわびや大トロの入った6点盛り1500円のお造りも並んでいました。基本的には店内調理でしたが、お刺身は半分程度が埼玉県久喜市のプロセスセンター加工でした。精肉売場では開店特売の牛肉全品半額セールが行われており、人だかりが出来ていました。ステーキ肉を中心に高級品を多く取り揃えていましたが、オープンセール用の品揃えなので、普段は分かりません。鶏肉売り場では名古屋コーチンが箱に入れられて販売されていました。精肉売場の終わりには「ファミリーパック」というコーナーがあり、若鶏もも切身や豚肉こま切れ肉が1kgという大容量パックで販売されていました。ライフは自社のニュースリリースで、1km商圏人口の8割が1人または2人の少人数世帯であると分析しているのに、なぜこのような品揃えを行うのか理解できません。和日配売場では「バイヤー達が旨い!と満場一致した商品です」というPOPと共に、様々なこだわりの品が取り揃えられています。一方でデザートコーナーはあまり豊富ではないと感じました。付近はオフィス街ということもあり、OLなどを中心にかなり需要があると思うので、もう少し充実させてみてはどうでしょうか。アイスクリームと冷凍食品はリーチイン冷凍ショーケースでオープンキッチンの裏側に配置。お酒売場はライフとしてはかなり小さいです。ワインは特設コーナーのほかにはゴンドラ片側分のみ。従来のライフでは「成城石井セレクトワイン」というコーナーがあったのですが、この店舗では導入されていません。森伊蔵や魔王といった高級焼酎は扱っていますが、全体的な品揃えは微妙です。お酒売場の中には、「フルムダンベール」や「パルミジャーノ・レッジャーノ」など高級チーズを取り揃えた「チーズハウス」が配置されています。通常のチーズ売場も十分な品揃えですが、それに合わせるワインの品揃えが対応できていないと感じます。店舗規模が小さいということもあってグロサリー売場は狭く、高級品・こだわりの品の取り扱い数も少なめ。凝った売場作りが出来ているのは本棚を模したレトルトカレー売場ぐらいです。調味料などではライフセレクションと称した珍しい品揃えもありますが、新御徒町店や錦糸町店と比べると見劣りしてしまいました。レジは8台設置されていましたが、天井からの吊看板には4までしか数字がありませんでした。フロアガイドでは現在のサッカー台のスペースに休憩スペースが入るようなので、しばらくするとレジは4台に減りそうです。グランドオープン当日だけあってそこそこ賑わっていましたが、これまでと比べるとお客さんは少なく感じられました。今回はプレオープン日が2日間設定されており、お客さんが分散したようです。レジは基本的に2人体制でしたが、全く行列は出来ていませんでした。客層としては近隣がオフィス街ということもあり、お昼休み中のスーツ姿のサラリーマンやOLの方が目立ちました。夕方になるにつれて子連れの主婦層などが増えてきました。冷やかしで来ている人も多く、何も買わないで店を出る人も多かったです。ライフの社員の姿も見かけましたが、今回はそこまで多くは感じませんでした。売場で名刺交換をしたり談笑したりするのは、一般のお客さんから見れば邪魔だと思いますよ。見学をして、全体的にはおおむね魅力的な店舗づくりが出来ていると思います。お惣菜や生鮮食品を中心とした豊富な品揃えで、POPも多く積極的な販売促進も展開されています。この場所に出店したかが疑問です。品川御殿山店は、300m圏内にライフ大崎ニューシティー店とライフ東五反田店の2店舗が存在し、それに挟まれるような立地となっています。確かに付近は高層マンションが立ち並び、人口が増えていくことが予測されますが、あまりにも自社競合が激しいと考えられます。これで採算が取れるのでしょうか。titleコメントありがとうございます。私は残念ながら家の近所にライフが無く、お惣菜を購入する機会がないのですが、ご感想をありがとうございます。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:daieisaison千葉県内の某コンビニ直営店店長。休みが全く無いので更新は期待しないで下さい。このブログでは訪れたスーパーマーケットを紹介しております。お気軽にコメントください。