2017.03.23こんにちは、ゆんつです。先日行きつけの野菜市場で「すじなしインゲン」を見つけました。そこで今日は大好きな「筋なしインゲンの肉巻きフライ」を作ろうと思います。これは学生時代に母から直伝してもらった料理で、筋なしインゲンが安く売ってるときはよくやります。友達が飲みに来た時に出しますが割と評判のいい料理です。ご飯やお弁当のおかずにも、おつまみにもなりますよ。インゲンに豚肉を巻くしゃぶしゃぶ用の豚肉を束にしたインゲンに斜めに巻いていきます。肉が1枚で足りない場合は、もう1枚使って頭からお尻までほぼ隠れるように巻き巻きします。全体に軽く小麦粉を振る塩コショウを振り終わったら全体にうっすらと満遍なく小麦粉をふります。バッター液を作る卵と小麦粉をボウルにいれて氷水を少しずつ足しながら混ぜていきます。お皿に盛りつける揚ったインゲンの肉巻きを食べやすい適当な大きさに切って盛り付けます。ソースを作るケチャップとウスターソースとお酒をフライパンで熱しながら混ぜます。全体が沸騰して小さいあぶくがぷくぷくでてきたらソース完成。僕の家ではハンバーグもこのソースです。食べよういただきまーす。衣のサクサク感とインゲンのシャキシャキ感、それを巻いている豚肉の柔らかさにソースがマッチして箸が止まらなくなります。インゲンのフレッシュさが肉と油を中和してくれて、とてもあっさりと食べることができます。白いご飯との相性も抜群です。ダイエット中なんだけどなあ。食うなっていう方が無理なんだよなあ。できたてをガブっと噛むと中から熱されたインゲンの水分と熱い肉汁があふれ出てくることがあるので気をつけて下さい。緑以外に色が欲しい場合はニンジン等の他の色の野菜を入れてみてもいいかもしれません。僕が作る料理は見た目を全く考慮しないがさつな料理が多いんですが、これは切った時の断面の緑が結構綺麗に見えるので友達に出すと「ほぅ」って感じの反応になるので面白いです。いうわけで、インゲンの肉巻きフライでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールこっそりゆんつ山口県在住です。Reserved.メニューHOMEプロフィールお問い合わせホーム検索トップサイドバープロフィールこっそりゆんつ山口県在住です。(17)エックスサーバーで。