「暮らすように旅する」がモットーのフード・ジャーナリスト小松喜美が送るヨーロッパの美味コラム。旅を楽しむ、パリの優雅なティープレイス前回のルーヴル美術館に続いて、パリならではのお気に入りのティープレイスといえば、ジャックマール・アンドレ美術館です。彼の妻であり、肖像画家であったネリー・ジャックマールから名づけられています。二人が収集した膨大なコレクションが展示されています。二人の収集の予算がルーヴル美術館を超えることもあったというのも納得できるほどの名画の数々が展示されています。ここでのお楽しみがミュージアム・カフェでのティータイム。時間の流れもゆったりと過ぎていくようです。薄曇りのこの日、私がいただいたのは、ミントティーとアプリコットタルト。一般的にその逆は余りおいしくない気がします。その土地の風土や空気に合った食べ物、飲み物があり、なぜか私の中ではパリはコーヒー、またはハーブティーがおいしく感じられるのです。ハーブティーは、イギリスのシンプルなフレーバーのものに比べ、フランスのハーブティーは凝ったブレンドのものが多いのも特徴でしょうか。アプリコットの爽やかな甘酸っぱさ、アプリコットがのっているタルト部分のちょっとしっとりした部分、バターと粉の香りを感じる素っ気ないほど焼きっぱなしのタルトは、パティスリーのお菓子というよりは、エクレアやタルト・オ・シトロンと同じ素朴なブーランジェリーのお菓子に近いもの。パティスリーのお洒落なアプリコットタルトにはない、シンプルなおいしさがあります。一貫した二人の美意識が感じられます。旅行でなければ味わえない醍醐味がある、お金で買えない価値があるように思うのです。小松喜美イギリスをメインにヨーロッパの魅力を食と文化の視点から紹介するフード・ジャーナリスト。料理・菓子は「ル・コルドン・ブルー」やパリの「リッツ・エスコフィエ」で学んだ経験をもとに、「食べることは生きること」を信条として、日々おいしいものを探究する日々をブログや雑誌媒体のメディアに掲載しています。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。