和合丹精2020年は福来たるか令和2年元旦家族で厳島神社へ初詣に出かけました。そんな中昼食に入った店で福来るということを言われ,年末家内と行ったあるレストランでの写真を思い出しました。その席はまさにお福席で年末、年始福来るでした。参拝の後、弥山へ登ろうということになり、ロープーウエィとケーブルカーで登りました。お陰様で絶好の日和に恵まれ楽しい3が日を過ごせました。ここのところ毎年持ち回りで開催しています。私は平戸の福田君を広島駅まで迎えに行き、車で松江へ行きお昼は松江城のお堀のそばのそば屋で名物出雲そばを食べ、そのあと二軒の酒造会社を見学しました。1軒目が李白酒造、2軒目が月山酒造、それぞれ特徴のある仕込みをしておられました。夕方玉造温泉では名湯につかり松江の地酒でしっかり盛り上がり、安来節も拝見し堪能しました。翌朝は松江城のお堀を川船で遊覧し、お昼は松江温泉旅館で、松平不昧公肝いりの鯛茶ずけをごちそうになり皆の衆大満足、この度は2日間とも天候に恵まれ楽しい同窓会になりました。来年は京都の津村君が当番幹事で開催予定です。0Pagetopいよいよ待ちに待ったゆずが搾れそう11月5日快晴の秋晴れの下、川根のゆず組合を尋ねました。採れたてゆずの生産にかかわるゆずをいつの時点でもぎ取るか等々、相談の為ですが、所詮自然が相手なのでなかなか大変です。ゆずの色が、ただ黄色に色づいたからいいだろうといかないのです。3,4日置いておけば酸度も出てきて、青臭い香りもほぼ消え、ゆずの香りが一段と際立ってきます。そこがもぎ時、もいだらすぐ洗浄して、搾汁です。そこからが四国のゆずや他県のと大きく違うのは、さらにさらには搾ったゆず果汁液をタンクに入れて、2日オリ引きをすると、上澄みのゆずオイル部分とゆず果汁と底にオリ(沈殿物)とに分離させます。その清水ゆず果汁だけでゆずジュースを造るので、四国と比べて濁ってなくすっきりとしています。その利点をうまく使い切って採れたてゆずぽん酢しょうゆを造ります。そのゆずぽん酢しょうゆは酸味料無添加、ゆず玉1瓶360ミリへ6個から7個分使った優れもの、一度食べると他のものといかに違うか誰でもわかると思います。造り手の私たちとしては、出来のいいゆず果汁が手に入れば楽にいいものが造れます。今年のものはいかがなものか?造る楽しみもありますが不安もいっぱいが正直なところです。今年は台風がしょっちゅう飛来してきては大変大きな被害が生じています。去年は台風でやむなく感謝祭を中止しました。今年はどうにかできホットしました。地域の人、お得意様、お取引業者様、など大勢の方にご来場賜りありがとうございます。喜ばれるようで、単に商品を安く販売するとか、お得感を前面に出した感謝祭はあまり興味を示されないようです。そこで現在取り組んでいるのが、ヘキサゴンと称して付近の異業種が寄りそって面白い企画をして皆さんで楽しもうという構想です。1社でいくらテントの数を増やしても所詮そこのお祭りで終わりです。魅力は何が体験でき、何が心を揺さぶり感動、感激が味わえるかということです、まだまだできていませんが1歩ずつ前へ進めていければと思っています。0Pagetopこれはなんでしょうか?今農業にどういう形で参画できるか勉強中です、農業についてかれこれ2年を過ぎて何ができたのか-と思うと?振り返ってみて情けないところです。あげればきりがないぐらいあるのですが、実現化がむつかしいところです。あきらめなければ、必ずできるといわれますがマラソンでもないし、命には限りがあります。それでもまた歩き始める自分に、期待や落胆いろいろです。その中でも一粒の光明が下の写真です、これは卵焼きではありません、風味豊かなあるものです。あきらめなければ何かできるのもまたパワーの秘訣かもしれません。当社は「すぐれた技術と未来へのすさまじい創造力により健康社会の実現に貢献する」という理念を掲げ、日夜ものづくりに励んでいます。私たちのものづくりの原点は、できるだけ自然なものを用いて、安全でおいしい食品を造ることをモットーにしています。