焼酎好きならぜひ手に入れたい、土瓶の「黒じょか」わたる2012.11.1TwitterLINEはてブシェア秋も深まってくると、身体がぽかぽかと温まる焼酎が美味しい季節になってきます。筆者も、寒くなると、水で割って温めた焼酎をちびちびといただくことを楽しみにしております。そのときに欠かせないのが“黒じょか”。“じょか(ちょか)”は焼酎を温めるための酒器で、平べったい形をした土瓶のことを言います。“じょか”は、色の黒い“黒じょか”が一般的ですが、色の白い“白じょか”もあります。“白じょか”は高級品とされており、価格もかなりお高くなっております。焼酎がお好きなら、ぜひ“じょか”を使って‘燗’で楽しんでみてください。温めすぎには注意しましょう“じょか”は、使い込むほどに焼酎の味がしみこんで味がよくなると言われています。そのため、使ったあとは洗わないのが一般的です。長く使わない時も、自然に乾燥させて保存するようにしましょう。“じょか”を使い込み、育てるのも焼酎好きのたしなみですよね。最後に、筆者が実践している“黒じょか”を使った焼酎の飲み方をご紹介しましょう。焼酎と水を好みの濃さで割ったものを注ぎ、そのまま一晩寝かせます。飲む直前に割るより、よりまろやかになると‘通’にはよく知られている方法です。筆者はやや濃い目が好きなので、焼酎6に対して水4の割合で割っています。このあたりはお好みでどうぞ。【2】直火OKの“黒じょか”の場合は、弱火でコンロにかけます。直火NGの場合は、魚網などを敷いて火が当らないように工夫をしてください。お湯につけて‘燗’をします。【3】人肌くらいに温まってきたら飲み頃です。温め過ぎには注意してください。お気に入りのおちょこに注いで香りと味を楽しみましょう。わたる主に東京の湾岸エリアに生息しているが、中国、タイ、インドネシアなどでの発見情報もあり、その実態は定かではない。仲間うちでは「おっちゃん」と呼ばれることも。首のコリが楽になる「ネックハンモック」2現役薬剤師が選ぶ市販の花粉症用目薬と、使う時の注意点3「無水エタノール」万能説。ホームタップ」2017.6.20お酒と出汁のマリアージュ。「昆布でできたぐい呑み」がスゴい!2017.6.15クリスマスだからこそ、1人で神社巡りをしてみた2016.12.19日本酒を中から冷やしてじっくり楽しむ。見た目も味もソックリなのか実食レポ2019.4.17記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。