サイトマップ<輸入ビール、地ビール、そばビール、エール、スタウト、スピリッツ、テキーラプヤラ我々は最高のモルトと、ニューワールド系を中心とした大量のホップ、そして素晴らしいビールへの絶え間ない情熱で、少量生産のハンドクラフトエールを醸造しています。私達がビールを創る時、我々は北欧の自然とエストニアの新しい料理、そしてアメリカ、イギリスとスカンジナビアでクラフトビールの革命を引っ張ってくれているマイクロブリュワリーの仲間たちからインスピレーションを得ています。Alc.ベルリンの地域名を冠するこちらのビールは、乳酸菌を使用したベルリナーヴァイセ。天然酵母で発酵した小麦のパンのような香りと共にかすかな柑橘とクローブの様な香りがふわっと立ち上ります。低めのアルコールと、シャープな、でも強すぎない酸味、ビスケットのようなモルトの香ばしさと適度な炭酸が喉の渇きを癒やしてくれるとてもドリンカブルなビールです。Alc.ドイツの伝統的なゴーゼスタイルのビール。オレンジの色調で泡立ちは少し控えめ。フレッシュのレモンとライムのジュースの様な爽やかな酸味のある小麦のビールで、麦の旨味をサラッと酸味が流し込んた後味にはヒマラヤのピンク岩塩に由来する塩気が。低アルコールなので喉の渇きを癒やすのにはもちろん、食事との相性も抜群です。Alc.森林をイメージしたブラックIPA。トウヒの葉(エゾマツの一種)や森のブルーベリーを使用し、漆黒の液色からは雨上がりの森林の様な針葉樹やベリーの葉の香りが。柑橘系のホップと松葉由来のレモンの香りを舌で感じると、その後にはしっかりとした苦味で整えられながら、ブルーベリーやラズベリー、スグリを思わせる旨みが広がります。Alc.黒と黄金”を意味するその名前の通り、漆黒の液色とコーヒーのクレマを思わせるクリーミーな泡。ミルクチョコレートとスムースなハチミツを思わせる香りと、乳糖を使用したことによるまろやかで柔らかい口当たり。した食事の後にデザートとして楽しめるミルクポーターです。Alc.“黒と黄金”のミルクポーターのコーヒー入り、スペシャルバージョン。チョレラ農園カトゥーラ種のコーヒー豆を使用し、色調やきめ細かな泡立ちはそのままにコーヒーを思わせるフレーバーが爆発的に増しています。Alc.このバルチックポーターは、エストニアの冬の“夜”の様な深い黒。したアルコール感と旨みは寒い冬に体を暖めてくれます。ドライのプラムやレーズン、フレッシュのクランベリーの香りと遠くの焚き火のような微かなスモーキーさも感じられます。エスプレッソの様な香ばしさと酸、キャラメルトフィーの甘みがバランス良く口に広がり、温度が上がるとダークチョコレートがけの赤い木の実の様な味わいへと変化していきます。Alc.真っ暗な“夜”を思わせる、色合いとダークブラウンの泡立ちはそのままにカシスを加えて醸造されたスペシャルバージョン。口元に運べば鮮明にカシスの香りが感じられます。カシス、クランベリーのベリーの味わいと共に微かなタンニンとダークチョコレートのほろ苦みが全体を引き締めます。Alc.一年で一番長い“闇夜”の為のインペリアルスタウト。スムースで、甘みもありでもしっかりとしている。深まった冬と人生の暗い時期を乗り越えさせてくれる味わい。チョコレートケーキや上質なケニアのコーヒーやリコリス、甘みのあるジャムの香りが思考をより深い世界へといざないます。カラントや甘みのあるプラム、仄かなジャスミンを炭酸が霧消するとトフィーチョコレートのしっかりとした余韻が。Alc.70%ライモルトで醸造され、アメリカンライウイスキーの樽で熟成したライワイン。赤みがかった深いブラウンに、ベージュの泡。イチジク、プルーンやレーズを思わせるダークフルーツにビターチョコレートのアロマ。微かにシナモン、クローブ、ナツメグを思わせるスパイス。ヴァニラやタバコの香りが余韻に続き、その味わいはフルーツやナッツを練りこんだライ麦パンのよう。Alc."ココナッツ、バニラ、カルダモンを使用。鼻に抜け、ココナッツの香りが全ての味わいをバランスよくまとめます。ポーターをカカオニブ、ヴァニラの鞘と共にフレンチオークで熟成しました。タンニンの渋みが引き締めます。Alc.発酵したクランベリーとハイビスカス、ヘザーハニーとトーストしたシナモンとクローブを使用。トーストしたシナモンの風味が最初にきて豊かなクランベリーソースが酸味とのバランスを持ってやってきます。ハイビスカらの花の香りはシナモンとクローブの味わいが再びやってくるまで残っています。Alc.四川山椒とスターアニス(八角)、新鮮な生姜とプーアル茶を使用。ダークチョコレートとなめらかでスパイシーな生姜、その後に続くわずかなナッツとアニスの風味。乾燥した旨みたっぷりのマッシュルームの余韻が楽しめます。Alc.スコットランドのアエラ島を旅した時にインスパイアされて作られたインペリアルポーター。