夕方からの宴会を控えたランチ。軽めにしたくって最近流行の米粉を使ってパンケーキを焼いてみるかと。最近は小麦粉に代わる利用が啓蒙されてきていて、ミスドの米粉を使ったドーナツはかなり売れているのだとか。フライパンで焼いてみる。小豆あんと抹茶アイスをトッピングして...、ランチじゃなくてスイーツになってしまったけれど、きめ細かくて、なかなか美味。生地に甘みを加えなかったのでクリームチーズを乗せてもおいしかった。焼けてこれはなかなかよいかも。分量の目安も適当だった上に、あれもこれもといろんな具材をトッピングするうち結局満腹に。輸入依存を少しでも減らす食生活にちょっと貢献してる気になる米粉料理。使ってみる価値はありそうよ。(2009/02/01)皮から作る餃子のお味は...。TOP↑COMMENTRe:米粉のパンケーキ(02/21)米粉って最近良く耳にするけど、使ったことがありません。EDITRe[1]:米粉のパンケーキ(02/21)h.c.nさん洋菓子用のものも出ているようですよ。h.c.n.さんなら米粉パンも上手に焼けるのでは?基本的に、小麦粉よりももっちりするようです。シチューなどのとろみ付けにもいいですよ。>>プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。