直径約7cmほどのものだから、小さいです。ちっちゃな一枚にぎゅっと栄養がつまっているので、満足満腹になります。グルテンフリー生活をしていると、パンの代わりになるような味や食感のものが欲しくなりますが、これはまさにその欲求を満たしてくれるものになりました。少ない材料ですぐ作れる。道具も泡立て器すら必要なくて、スプーン一本でできるから、とにかく思い立った時に作ってみてくださいね。美味しいけど、卵を使わないパンケーキを作りたかった。美味しいけど、卵を使わないパンケーキを作りたかった。使用する粉グルテンフリーパンケーキといえば米粉が定番ですが、今回は米粉を使いません。オートミールをそのまま使います。一般的に出回っている、粉末になっていないオートミールでも、水分で戻せばそのままおかゆとして食べられます。このパンケーキはその応用になります。したおかゆを焼いてみた感じです。そこにベーキングパウダーと重曹の働きでプクプクと泡を出させて、焼いた時にふんわりとなるようにしました。このパンケーキに使うオートミールは、クイックタイプで粒が小さめのが良いです。メーカーや種類によって違いはあります。多めに作って、冷凍しておくのもおすすめです。はちみつとココナッツオイルが冷えて固ければ、合わせて湯煎で温めておく。オートミール・コーンスターチ・塩・ベーキングパウダー・重曹を一つのボウルに入れて、混ぜ合わせる。豆乳ヨーグルトを加え、軽く混ぜてから、合わせたはちみつとココナッツオイルも加えてやさしく混ぜ合わせる。混ぜていると小さな気泡が出てくるので、混ぜるのをやめて数分そのまま置いておく。ホットプレートを低めの中温にあたため、油(分量外)をしいてから大さじ1杯強ずつ生地を丸く流し入れる。残りの生地を均等に上にのせて、蓋をしてじっくりと火を入れる。きれいな焼き色がついたら返して、さらに蓋をして1−2分。PinterestKanaグルテンフリースイーツ研究家&英語講師。体調を崩したことをきっかけに、小麦を使わないお菓子作りの研究を始める。現在は自宅やイベントスペースにてヘルシースイーツのレッスンを開催中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Place自宅レッスン規約1デロンギ・コンベクションオーブン二代目2016-06-182【グルテンフリー・10日間チャレンジ】9日目。禁断症状が出ています。