試写会で観た時に、おお!丸田さん(登場人物)の死因は銀杏!と一人ほくそ笑んでしまいました。ぎんなんって漢字では銀杏と書きますが、読み方によって意味が異なります。扱いが難しい生薬であり、食用とするのも注意が必要なのです。映画をきっかけに銀杏について考えてみました。家族はつらいよシリーズは家族の悲喜こもごもを描いた喜劇です。「男はつらいよ」の雰囲気を持ちながら、新しい味わいを感じる日本らしい映画です。銀杏がどう絡んでいるのか前置きとして紹介します。あらすじ(Wikipediaからの抜粋)周造はドライブ中に偶然、旧友の丸田と出会う。呉服屋の息子で女子生徒からもモテていた丸田であったが、70歳を超えた今、彼は工事現場で棒ふりをしながら生活費を稼ぎ、ボロボロのアパートで孤独に暮らしていた。丸田を哀れに思った周造は旧友を集め、丸田を励ます会を開く。久しぶりに美味い酒を飲み上機嫌に酔っぱらった丸田は、周造に連れられて平田家に泊まることになったのだが、朝目が覚めると大変な事態になっていた。居酒屋の場面では、「銀杏で飲む酒はうまい!」と上機嫌な丸田さんが好物の炒った銀杏をたくさん食べて、お皿に殻が山盛りなっているがシーンがあります。この後、周造が朝目覚めると、丸田さんが亡くなっていて家中大騒ぎになり、身寄りのない丸田さんを葬送することになります。銀杏好きの丸田さんのために棺桶に銀杏をいっぱい入れてあげるですが、火葬の時に銀杏が爆竹のように爆ぜるところが喜劇の落ちとなります。山盛りの銀杏の殻は丸田さんの好物を表しているのですが、銀杏の毒性を知っているとそんなに食べちゃったのね、あらら、丸田さん...となってしまいました。山田洋次監督が女優の蒼井優との雑談からこの場面の着想を得たそうです。それは、蒼井優の知り合いに銀杏好きの老人がいたそうで、銀杏を入れて出棺したところ、火葬場でパチパチとはじけ、大変だったいうエピソード。山田洋次監督もその話に笑ってしまい、「人の死は重たいことだけど、笑っちゃうこともあるんだな。この次の話の核にならないかな、そしたらできるんでないかな」とこの作品につながったということです。山田洋次監督は知っていた?山田洋次監督は1931年生まれなので、第二次世界大戦の前後は小学校から中学校にかけての食べ盛りでした。銀杏の中毒は戦後の食糧難の時に多く報告されており、大量摂取での死亡例もありました。苦味があっても毒があっても、食べることができるなら手を出してしまいますよね...。山田洋次監督は銀杏の中毒も知っておられたのかもしれません。銀杏の読み方は何を指すかによって違います。樹木を指す場合はイチョウ、種子としてはギンナン、生薬としてはギンキョウと読みます。銀杏(イチョウ)は樹木イチョウは雌雄異株の植物で、その仲間が一億5000万年前にもこの地球に生息しており、今では生きた化石といわれています。中国原産といわれています。あのおなじみの葉っぱの形は、私たちがよく見ている木の葉と違い、鴨やアヒルの足に似ているので鴨掌(おうしょう)樹ともいいます。銀杏(イチョウ)は街路樹でよく目にします。私は大阪に住んでいるので、イチョウと言えば御堂筋の並木が頭に浮かびます。皆さんはいかがですか。古木では、青森県深浦町に樹齢1000年以上といわれる木があります。化石も見つかっていることから日本には古くからあったようですね。中国の古典には銀杏(イチョウ)は11世紀から登場していて、日本にはそれ以降伝わったという説もあります。種子は発芽して生長すれば一個の植物となります。種子は、その小さな一粒で植物一個を作り出す生命力を持っていて、栄養価も高く精が強いものが多いです。毒を持っているものもあります。種子が毒を持つのは、鳥や動物に食べられず種として生き残り芽吹くための知恵といえます。種を割って出てくる白い部分、これは仁(じん)といいます。ここには青酸配糖体アミグダリンという毒が含まれていて、未熟な青梅では濃度が高いため「青梅を生で食べるな」というおばあちゃんの知恵が有名です。毒というのは裏を返せば生理作用が強い成分なので、これをうまく使えば薬となり得ます。成分のデメリットにフォーカスすると毒、メリットにフォーカスすれば薬という訳なのです。銀杏(ギンキョウ)も同じで、銀杏(ギンキョウ)には毒もありますが、薬としても使えます。中医学では銀杏(ギンキョウ)を用いた薬は次の3つがあります。(しゃぜんし)日本最古の医学書といわれる医心方(いしんほう)は平安時代(10世紀)の書物で、その食用篇は食べ物について書かれています。ここには銀杏(ギンナン)の記載はありません。江戸時代の薬性能毒(やくしょうのうどく)は様々な生薬について書かれていますが、ここにも銀杏(ギンナン)の記載はありません。以上から、銀杏(ギンキョウ)を使った薬はあるにはありますが、日本での汎用性はなかったという感じです。銀杏(ギンナン)は年の数より多く食べてはいけないという伝承もあり、食用には注意がされてきていました。イチョウ葉のお茶はいつから広まったのでしょうか。健康食品としてイチョウ葉エキスが広まっていますが、その毒性についての認識はあるのでしょうか。先人の知恵は、迷信や科学的根拠がないからといって軽んじるのではなく、耳を傾けることも大切です。一度に多く食べると嘔吐、けいれんなどの中毒症状が出現することがあります。ギンナンに含まれる有毒成分は熱に安定で、加熱調理しても消失しません。子どもが10個足らずを食べて中毒症状を起こした事例もありますので、食べ過ぎないよう十分注意しましょう。摂取後1~12時間で発症し、90時間以内(約半数は24時間以内)に回復する。死亡例も報告されている。イチョウの実の果肉部分は素手で触るとアレルギー性皮膚炎を起こす成分(ビロボールやギンコール酸など)が含まれています。臭いといい、かぶれるといい、中毒といい、なかなかやっかいなことです。小児が食べるのは特に注意したほうが良いと思われます。中毒量の幅が広いのはケースバイケースが考えられるからでしょうが、少量での死亡例もあります。小児だけでなく成人も要注意です。先に紹介した通り、日本最古の医学書といわれる医心方・食用篇には銀杏(ギンナン)の記載はないことから、食用、特に常食には難しい面があるととらえることができます。イチョウ葉エキスは?最近、ドイツなどでは認知機能等の改善効果を期待した医薬品として利用されていて、日本ではイチョウ葉エキスを含む健康食品が売られています。個人的には、イチョウの葉にも果肉と同様ギンコール酸が多く含まれているので、医薬品で医療に使うならともかくも、食品としてはそう簡単に摂取して良いとは思えません。食品とした場合、毒性成分をどのくらい除去できているかは食品によってはレベルが様々でわからないからです。生薬の名前で仁(ニン)とつくものは種子の硬い殻を取り除いた部分をいいます。梅干しの種の中の白い部分も同じです。梅干しの場合は単に梅の仁(ジン)という方が一般的ですが、漢方的に読むと梅仁(バイニン)となります。梅仁丹(森下仁丹株式会社)というのがありますが、この仁は梅には全く関係なく、儒教の教えにある仁を意味しています。仁は仁でも読み方も意味もややこしいですね。漢方で使われる種子類で仁とつくものには、麻子仁(マシニン、麻の種子)、杏仁(キョウニン、あんずの種子)、桃仁(トウニン、桃の種子)、酸棗仁(サンソウニン、サネブトナツメの種子)、薏苡仁(ヨクイニン、ハト麦の種子)などがあります。お聞きになったものもあると思います。杏仁(キョウニン)は中華でおなじみの杏仁豆腐のアンニンです。アンニンと読むのが一般的なようですが、キョウニンドウフとも言います。最近は、杏仁豆腐には杏仁ではなくアーモンド(巴旦杏:読みはハタンキョウ)を使っていることが多く、正確に言えば巴旦杏豆腐でしょう。アーモンドもアンズもバラ科サクラ属の仁なので同じようなものですが。まとめ映画「家族はつらいよ2」を観たことがきっかけで銀杏についてまとめてみました。身近な植物ですが、銀杏(ギンナン)の毒はあなどれません。銀杏(ギンナン)は食べ過ぎず、茶わん蒸しやがんもどき(関西では、ひろうす、飛龍頭)に1、2個入っているくらいか、おこわで少量が丁度よさそうですね。学術部で社員教育と医療関係者への情報提供に携わり、その後、整形外科病院で薬剤師として勤務、退職。現在は一悟術ヒーラーとして活動中。昭和39年生まれ、一男二女の母。夫婦関係や健康にトラブルが続き心身共につらい日々が続いたので、心と体の回復を目指して漢方と心理学を学んだ。その学びを深めていく中で一悟術と出会い、バーストラウマやインナーチャイルドなどの心の問題に向き合うことで状況を克服。今では笑顔を取り戻し、日々軽やかに過ごしている。セッションでは、生きづらさを感じている方の心が軽くなり、日常の幸せに気づき、自分らしさを取り戻していただけるように心掛けている。HP:https://asakochi.jp/BLOG:https://ameblo.jp/tomomin358000000メルマガでは、ヒーラー、リーダーによるコラムや公開FAQを掲載しています。日頃から抱えている疑問点などありましたら、こちらから投稿してください。名:メールアドレス(必須)この記事を読んだ人は、こんな記事も読んでいますアラフィフ女子の美と健康。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、マクロビオティクのエッセンを食生活に取り入れてみよう。柴田ともみアラフィフ女子の皆さん。老いていくのは仕方ないとしても、美と健康は何とかして守りたいですよね。その基礎となるのが「食」。今、世界でミツバチの絶滅が懸念されています。食事をすることは、生きる上でとても大切なことで、絶対に必要なことです。プチ断食や夕食の置き換えなど気軽にできるものに挑戦したことがある方も多いかもしれません。記事を読むアラフィフ女子も基礎体温と最終月経は記録しておくべし。アラフィフ女子の関心事の上位には更年期や閉経のことが入るのではないでしょうか。柴田ともみ人気のテレビ番組に「はじめてのおつかい」という番組があります。子どもが不登校になったとき、どうしても親の心は不安でいっぱいになります。かん今回は「男子は厨房に入るべき」という私の完全なる個人的な意見であり、考え方のご紹介です。人生を楽しく生きたい、幸せに暮らしたいという願いは誰もが抱く思いでしょう。メールマガジンメルマガでは、ヒーラー、リーダーによるコラムや公開FAQを掲載しています。日頃から抱えている疑問点などありましたら、こちらから投稿してください。いちごん感情の起伏が激しくて、苦しい。岡村茂わけもなくイライラするのは親子関係が原因かも。MUERA新型肺炎に感染する不安より自然治癒力をアップさせることに力を注ぐ。柴田ともみ動きたいのに動けない休日。鉛のように重い憂鬱はトラウマが根本原因かも。かん「感謝が大事というけれど...。本景子がみらいパブリッシングから書籍を出版しました。アマゾンで詳細を見る松村憲がBABジャパンから書籍を出版しました。アマゾンで詳細を見る谷孝祐がみらいパブリッシングから書籍を出版しました。アマゾンで詳細を見る熊木幸奈が角川フォレスタから書籍を出版しました。アマゾンで詳細を見る祇場駿矢がフォレスト出版から書籍を出版しました。