マルツ水産「匠の牡蠣」は生産者直送にこだわり続けて牡蠣一筋50年以上。その日に打った牡蠣(宮島産かき)をその日のうちにをモットーとして、新鮮な最高級品を作ることにこだわっています。冷凍牡蠣カキフライ弊社からのご注文完了メール(自動配信メール)、およびお客様からの送信メールがフリーアドレス(yahooメール、gmailなど)をお使いの場合、メールが届かない場合がございます。ご注文の際は可能な限りフリーアドレス以外のメールアドレスをご使用くださいますようお願い致します。31発送作業のみ営業時間:08:00〜15:00お電話でのお問い合わせは営業時間内にお願いいたします。メールのご返信まで2〜3営業日かかる事がございますのでご了承ください。(お急ぎの場合はお電話にてご連絡くださいませ)当サイトでは、通信情報の暗号化とドメインの証明のため、GMOグローバルサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。サイトシールより、サーバ証明書の検証結果をご確認ください。作り方1.(A)の調味料を混ぜ合わせる。2.牡蠣は塩水ですすぎ、布巾かキッチンペーパーで水気をふきとる。表面に小麦粉をまぶす。3.熱したフライパンに油をしき、牡蠣をこんがりと焼く。かるく火が通ったら、(2)のあわせ調味料を流しいれて、よく牡蠣になじませる。作り方1.カキは大根おろしでもみ洗いしてから水で洗い水気を切っておく。2.丼鍋又は小さなフライパンにカキを入れ、カキにかぶる程度合わせだしをはり、強火にかける。3.沸いてきたら弱火にし、アクをすくいながらカキに完全に火を通す。4.粗目に刻んだ葱をたっぷり入れ卵でとじる。5.卵に火を入れ過ぎないように半熟位でご飯にかけて完成。ポイントカキに火がちゃんと通ったか確認してください。お好み作り方1.大根をおろし、適度に水をきり、ポン酢を加えておろしポン酢を作っておく。2.牡蠣は流水でよく洗い、水気を拭いたら、薄くまんべんなく、小麦粉をまぶす。(ビニール袋を使えば洗い物が減りますね)3.フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で表面に焼き色がつくようじっくり焼く。4.器に盛り、1.のおろしポン酢をかけ、青ネギを散らし出来上がり!!ポイント小麦粉は焼く直前にまぶしてくださいね。牡蠣の表面に焼き色をつけて、こんがりと・・・香ばしくって美味しいです。このページの先頭へ牡蠣とほうれん草のグラタン簡単にアツアツのグラタンができます。作り方1.フライパンに牡蠣+食べやすい大きさに切ったほうれん草をいれ、塩コショウで炒める。(1).のフライパンに、市販のホワイトソース+生クリーム+牛乳を入れ煮詰める。(3)耐熱容器に入れ、とろけるチーズを全体的にのせ、オーブンで焼き目をつければ出来上がり。2.(1)のフライパンに、市販のホワイトソース+生クリーム+牛乳を入れ煮詰める。3.耐熱容器に入れ、とろけるチーズを全体的にのせ、オーブンで焼き目をつければ出来上がり。準備1.カキを網に入れて水を入れたボウルに重ねてやさしく振り洗いし、水気を拭き取る。2.ホウレン草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし長さ3cmに切る。3.<みそソース>の白みそに牛乳50mlを少しずつ加え溶きのばしておく。4.オーブンを250°Cに予熱する。作り方1.<みそソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。2.フツフツ泡が出てきたら、牛乳を一気に加えて泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせ、さらに溶きのばした白みそを加え混ぜ合わせる。3.時々混ぜながら、再びフツフツしてきたら、顆粒チキンスープの素、塩コショウで味を調え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、カキをサッと炒め、しょうゆを加える。全体にからまったら火を止める。耐熱容器にご飯をよそい、カキとホウレン草をのせて(3)の<みそソース>をかけ、ピザ用チーズをのせ、250°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分焼く。6.表面においしそうな焼き色がついたら、オーブンから取り出し、青のりを散らす。注意点ガスオーブンを使用してます。かきの下ごしらボールにかきをあけ、塩を大さじ1程度入れ、やさしくもみ、にごった水分がでてきたらさっと水洗いします。することで、かきの汚れが取れます。スーパーで生食用などとして売られているものなど既に下処理されているものは必要以上にうまみが抜けてしまうので特に塩でもみ洗いする必要はないでしょう。玉ねぎを細かくきざんでおきます。ソースをつくる大き目の鍋に、塩を一掴み入れ、パスタを茹でます。後で、ソースとからめるので少し堅めに茹でます。フライパンにオリーブオイルを大さじ1、バターを大さじ1を入れ、バターが溶けてきたら刻んだ玉ねぎいれ、少し透き通ってきたら、かきを入れます。かきをつつかないように強火で炒め、ぷっくらしてきたらお酒を入れアルコールが飛んだら、中火にし水分を半分くらいになるまで煮詰めます。このとき、水気がなくなりすぎたようであればパスタの湯で水を追加してください。最後に、バターを大さじ1を入れ溶かし、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう少々たします。ソースにパスタをからめる茹であがったパスタをソースのフライパンに開けまんべんなくからめたらお皿にとりわけます。刻んだ海苔を振りかけてできあがりです。注意点パスタは、最後にかきのソースとからめるので、少し固めに茹でましょう。ソースの水分が少ない場合は、パスタのゆで汁を追加すると良いでしょう。小さじ1.5作り方1.かきは塩水で振り洗いして水気を切り、にんじん・三つ葉は2cmくらいに切っておき、卵は溶きほぐしておく。2.鍋に「だし」を計り、一煮立ちさせ、ご飯を入れてさらっと混ぜ、かきを加えて沸騰したら三つ葉を散らし卵を回し入れ火を止め、蓋をして1〜2分置く。牡蠣は煮すぎると身がちぢみ風味が悪くなります。ポイントはかきとごはんを煮すぎないことです。作り方1.生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いする。熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げ、キッチンペーパーでしっかり水気をきる。2.<ユズしょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。3.<薬味>の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。4.<衣>の卵を溶きほぐし、冷水と混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、生カキを<衣>に通して揚げ油に入れ、サックリと揚げる。5.器に盛り、刻みネギを散らす。小鉢に大根おろしを入れて<ユズしょうゆ>をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。カキの天ぷらを合わせたタレにからめていただきます。作り方1.かきはざるに入れる。塩水(水1カップに塩小さじ1が目安)をはったボールにざるごとつけてかるく揺すりながら洗う。すると、かきの粒がくずれず、臭みが取れて塩味もつき、おいしくなる。ペーパータオルなどで水けをよく拭き、塩、こしょう各少々をふる。ボールに溶き卵と水大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせる。水を加えると、量が増えてつけやすくなるだけでなく、サラッとして、かきにからみやすくなる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、薄くパン粉を敷いたバットなどに並べる。残ったパン粉をふりかけてかるく押さえ、ころもをなじませる。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱する。かきを1つずつ左手のひらにのせ、右手で丸く形を整えてから、静かに油に入れる。これで、ふっくらとした柔らかな揚げ上がりに。油の温度が下がらないように、6個ずつ、2回に分けて揚げる。4.菜箸で返しながら、ほんのりときつね色になるまで1〜2分揚げる。最後に火を強め、からりとしたところで揚げ網にとる。皿にプリーツレタスを敷いてかきフライを盛り、タルタルソース(下記参照)を添える。作り方1.ゆで卵は殻をむき、粗いみじん切りにする。ピクルスは汁けを拭いて粗いみじん切りにする。2.パセリのみじん切り少々を飾り用に取り分け、残りの材料を小さめのボールに入れてよく混ぜ合わせる。器に入れ、飾り用のパセリをふる。このページの先頭へ牡蠣入りすき焼きとにかくお勧めです。通常のすき焼きの中に牡蠣を入れるだけです。(お好みで牡蠣をいれてください)僕の家ではお肉の代わりに入れる事も多くとてもおいしいのでぜひ一度入れてみてください。甘辛くご飯にとても合います。中火で40分位煮る(好みで火を止める)間にまぜる。保存方法1回分ずつラップに包みジッパー付きの保存パックに入れて冷凍保存する。※大量に作り置きすると便利!甘辛くご飯にとても合います。中火で40分位煮る(好みで火を止める)間にまぜる。保存方法1回分ずつラップに包みジッパー付きの保存パックに入れて冷凍保存する。※大量に作り置きすると便利!このページの先頭へ簡単牡蠣ご飯とても簡単1〜4まで順番に入れるだけ。作り方1.下ごしらえして水気を切ったかきにコショウを振ってベーコンで巻き、解けないように楊枝で止める。1.を軽く焼き、水が出てきたら捨ててもう一度焼く。3.いんげんは色よく茹でてから、バターで炒めて塩、コショウしてパセリのみじん切りを振る。4.温めた皿に3.を敷いて楊枝をはずした2.を並べる。2〜3カップねり味噌(赤味噌200g・酒とみりん各大さじ1)作り方1.生かきは塩水で軽くもむように洗い、水気を切る。2.ねぎと白菜は3cmに、にんじんは食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを取っておく。3.ごぼうはささがきにして、さっとゆがく。煮立ってきたら味噌をくずしながら食べる。あつあつの殻焼きお手軽派なら電子レンジ!殻付きかきを皿に乗せ、1個に付き1分の割合で加熱する。1回に4〜5個が適当。殻付きかきレモン汁しょうゆ作り方1.殻付きかきは、表面をタワシでよく洗って汚れをおとす。2.かきの口を開き、オーブン(250°C)にかきを入れ、約2分間焼く。3.レモン汁やしょうゆを好みでかける。1/4カップ作り方1.生かきは塩水で軽くもむように洗い、水気を切る。2.生姜は皮をむき、千切りにする。3.鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したらかきをさっとくぐらせ、表面の色が変わったらすぐに氷水にとって冷ます。冷ましたら、ざるに上げて水気をよくふき取る。4.小鍋に生姜、酒、しょう油、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらかきを加える。5.強火で煮汁がなくなるまで煮詰める。焦げないように火加減に注意。作り方1.生かきは塩水で軽くもむように洗い、水気を切って片栗粉をまぶす。2.ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆで。3.玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ベーコンを切っておく。4.まずベーコンをフライパンで炒め、油を出す。5.玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーの順に炒め、塩こしょうで味付け。6.グラタン皿に軽くバターとにんにくを塗り、生かき、炒めた野菜とベーコンを入れる。7.ホワイトソースを上からかける。8.あらかじめ温めておいた200°Cのオーブンで10分焼く。●クレジットカード決済VISA・MasterCard・JCB・AMEX・DINERSのクレジットカードをご利用いただけます。お電話、FAXでご注文の場合はクレジットカード決済には対応しておりません。配送日が3日以上かかる地域は生ものの為、ご注文をお受け致しかねます、ご了承ください。配送日の指定は決済時に選択できる日時よりお選びください。指定のない場合は随時発送いたします。配送時間は下記時間帯よりお選びいただけます。●返品/キャンセル品質管理には万全の注意を払っておりますが万が一破損や品質不良、誤発送などがあった場合には商品を捨てずに到着後3日以内に弊社までご連絡ください。商品の性質上お客様のご都合による返品・交換はお受けできかねます。ご注文確定後のキャンセルはシステム及び配送の関係上、ご遠慮くださいますようお願いいたします。■ご注文/お問い合わせ☎0829−55−1047〒739-0444広島県廿日市市林が原1-13-15シーズン中営業時間(月〜土)08:00〜15:00(日曜定休)牡蠣シーズン11月〜4月末までとなります。お電話でのご注文/お問い合わせは営業時間内にお願いいたします。サイトマップ当サイトでは、通信情報の暗号化とドメインの証明のため、GMOグローバルサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。サイトシールより、サーバ証明書の検証結果をご確認ください。MakeShopは東証1部上場グループで国内22,000店舗の安心と信頼の導入実績!セキュリティも万全です。安心してお買い物いただけます。reserved.このページの先頭へ。