Fri風邪と鬼柚子ジャム風邪の自覚症状って、突如やってくることが多いと思わない?今回もまさに、昨日ランチを食べた後、ふと気づくと喉が痛かった。毎朝手洗い、うがいしてるのになぁ。それでも昨日の夕方は、風邪っぽくなんてなくて。約束があったので、軽く引っ掛けに雑魚さんへ行って。漂ってくるタバコの煙が喉に沁みるなぁと思いながらも、お湯割りをチビチビと2時間半程のんで帰った。以降なんだか寝苦しくて、うつらうつらで朝になった。風邪っぴきのできあがり。帰りに風邪薬を買ったドラッグストアで、薦められるがままに飲む点滴なんてキャッチ付きで売られてるドリンク剤を買う。行くなら会社のある新橋と決めてる。何を隠そう、今日は会社をお休みしちまったのだ。飲む点滴と風邪薬を飲んだらば、小一時間ほど寝てしまった。疲れてたのかしらん、ワタシ。風邪といえばビタミンC。いうらしいけど、コレをなんとかしようと思い立った。紅玉と比べてもこんなに大きい。実は柚子とは名ばかりで、ザボンや文旦の仲間なんだとか。香りは柚子そのものなんだけどな。皮を洗って半分にカット。厚いお布団に包まれてる。実はいくらもないではないか。白い部分を取った皮を千切りにする。ゴーヤも白い部分が苦いから、たぶん鬼柚子も丁寧に取ったほうがいいはず。水を切った皮と実、その4割ほどの砂糖を1/4ほど鍋に入れてひたひたよりもちょっと控えめの水でコトコトと煮ていく。煮詰めすぎないところで火を止める。隠し味に塩をひと振り。熱湯消毒した瓶に、冷めないうちに移してできあがり。皮からこそげた白い部分は香りがいいので不織布の袋に入れてお風呂に入れる予定。風邪引いてもジッと寝てられない質。