星香典(ほしよしのり)のブログ。い物、酒、文具、ただの趣味をひたすら毎日更新し続けるだけのブログ。飲食についてコーヒー豆の多くは煎った後、2、3日後が美味い。それ以降だと酸化してまずくなる。煎る前のコーヒー豆は新鮮な方が良いのか、それとも、そんなのは関係ないのか。わたしがよく行く豆屋はなるべく新鮮なものを揃えているという。3年5年とか寝かし、自然に水分を抜く豆屋もあると聞く。どちらが美味いのか、飲んでみなければ分からない。同じブラジルでも、新鮮な豆を煎ったものと、5年寝かしたものでは味が違うだろう。豆屋によって同じ産地でも全然味が違う。ステンレスフィルターを買った。わたしは昔ラーメンの食べ歩きをしていた。