グルテンフリー・グラノーラを作るための材料リスト。「材料はどう揃えればいい?」とか「材料の種類さえ一緒ならどこで買うのも同じ?」と聞かれることがあります。適度に歯ごたえがあること。いって、固すぎないこと。ヨーグルトの上にかけても、食べ終わるまで食感が残るもの(あまり時間をかけすぎないで食べた場合ですよ!)オートミール部分はあくまでも香ばしく。ナッツ類は大きすぎず細かすぎず。コクがあるけど、油脂分を感じさせない。身近な食材で頻繁に作るのが一番と思って、たまに間に合わせで作ったりもしますが、ちょっとしたことで仕上がりが変わってしまうので、焦らずにいつもの材料を買いに行けばよかったなぁと後悔することも多々あります。可能なら一度おすすめ食材で作ってみてください。その後、ぜひご自身の食べたい組み合わせを探してみてくださいね。グラノーラ基本のオートミール、おすすめメーカーこれがなくてはグラノーラ作りが始まりません!私がグラノーラに使うのは「クイックオートミール」に分類されるもので、そのまま食べても調理しても良いもの。そのままミルクをかけておかゆのように食べるのは好きではないので、必ず調理しますが、これより硬いロールドオーツはグラノーラにするとちょっと歯ごたえありすぎの仕上がり。いって、これより細かいインスタントオートミールにすると、歯ごたえなさすぎ。注)見た目がとっても良く似ているのですが、スーパーのお米コーナーにある「押麦」と「オーツ麦・オートミール」は別ものです。やったことある、、、)そして押麦はグルテンを含み、オーツ麦はグルテンフリーです。1)基本は富澤商店のオートミール。入っていて風味も良い。グラム単価がスーパーで手に入るオートミールよりもお得。2)アメリカでオートミールといえばクエーカー。このおじさんの絵が懐かしいので、クエーカー・オールドファッション・オートミールはカルディで見かけたら買ってしまいます。富澤のものより、少し固めなのでしっかりとした歯ごたえに仕上がるのも好き。3)今、オーガニックのオートミールも少しずつ試しています。富澤のものに近い細かさと食感です。まとめてグラノーラバーにするのに最適。4)オーガニックのもので、今おすすめしたいのはアララのもの。定期おトク便で購入しています。参考までに、比較画像。左側の小さなカップが富澤商店のオートミール(1)右側の大きなカップがクエーカーオールドファッション(2)です。同じ「クイックオートミール」でもここまで違います。ココナッツロングさくさくとした食感と、焼くことで香ばしくなること、そして砂糖控えめのレシピに自然の甘みを加えてくれることから、ココナッツロングも必ず入れる材料の一つです。富澤商店は近くに店舗数が多いことと、正午までの注文で即日発送というネットショップの利便性、容量が多いほうがグラム単価が安くなるということで、一番良く製菓材料を買う場所です。い(涙)グラノーラにたっぷり使うなら、富澤のココナッツロング。食品に漂白剤を使ったものは避けたいという思いもあり、ココウェルの無漂白はありがたい商品です。使うのはわかっているので、お得な3パックセットを買います。ココナッツオイルとはちみつお気に入りのココナッツオイルはありますか?少し前にブームがやってきて、一通り試してみたかたも多いのではないかと思います。ココナッツの香りが強いものは、そのまま食べるのに適していても、いざ製菓に使うと他の食材の邪魔をすることがあります。ココナッツの香りがしないココナッツオイルが使いたい。私が使っているのは、ピアココナというセブ島で採れたオイルを日本で瓶詰めして販売されているもの。気に入っている理由については別記事に書いています。健康面からココナッツオイルを取り入れたいという思いと、他の素材を引き立ててくれるからという理由で、私が使うココナッツオイルは今のところこれがメインです。20%が適応されます。