農業お米シリーズ第4弾!北海道が誇るブランド米!「ゆめぴりか」のご紹介です。「超簡単!美味しいお米の選び方☆」も是非読んでみて下さい!念願の夢!あのブランドに追いついた!!お米の中でブランド米と言えば、誰もが知っている「コシヒカリ」ですね。一言で「コシヒカリ」と言っても産地なんかで大きく味が変わります。有名なのは「魚沼産コシヒカリ」ですよね!そして、北海道の「ゆめぴりか」がこの「魚沼産コシヒカリ」にも負けない評価を近年たたき出しています!余談ですが「魚沼産コシヒカリ」。ものすごい高く売られていた当時、米の出来高より市場に出回っているお米の量がはるかに多かったらしいですね。偽物が出回るほどの人気ぶりです。この「ゆめぴりか」ですが、味の方は、しっかりとした、それでいてほど良い粘りと、甘味。生産者にもこだわりを持って作ってもらい、基準をしっかりクリアしたものだけを、商品として店頭で販売しています。(農家さんから直接買った場合この辺は曖昧です)味がしっかりとしているので、「ごはん」を愉しみたい方に絶大な評価を得ます。前にも書きましたが、お米の美味しさの基準に「粘り」が大きく関係してきます。要は昔の北海道米に「粘り」のあるお米が無かったんです。どちらかというと僕らの親、祖父母世代がこの「粘り」のあるお米を好みます。「粘り」が強すぎるともち米のようになってしまってそれはそれでダメ。そのさじ加減を絶妙にクリアできたのが「ゆめぴりか」なんです。ちなみに「ゆめぴりか」よりももっと「粘り」の強いお米に「おぼろづき」という品種もあります。この辺は好みの問題になるのでなんとも言えませんが、誰が食べても美味しいというのがやはり高評価の理由ではないでしょうか。厳選したお米を集めるさてその「ゆめぴりか」他のお米と比べるとやはり少し価格は高くなってますね。それでも厳選し、どこで買っても間違いが無いという点からは仕方ないのかもしれません。裏事情になりますが、この厳選したものだけって言うのは意外と難しいものです。農家さん一人一人お米の生産方法、田んぼの良し悪しは違っていて、基準に満たないものの行き先や値段の差も当然でてきます。高いには高いなりの理由があるんですよ。唯一安い価格で買えるとしたら、毎年間違いなく美味しいお米を作る技術を持った農家さんから直接買うことくらいです。知り合いでもない限り探すのはなかなか難しいと思います。農家さんの言い分は「うちのお米が一番美味しい」だからです(笑ちょっと贅沢してみたいとき、特別な日の晩御飯をおうちで楽しむとき。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。北海道遊食住プロジェクトのSNSブログランキングブログランキングに参加しております。1日1ポチを頂けると大変嬉しいです。新之介のプロフィール札幌市在住。晴翔と仕事漬けの毎日から脱出すべく、ブログを開設。北海道が大好きなので、北海道の活性化を目指し、地元ならではの目線で、お土産、ラーメンなどの情報を発信していきます!ご連絡はこちらからお願いします。ハレト)のプロフィール旭川在住。4歳の娘と2歳の息子の2児のパパ。実家は小さな農家だけどこれを継いでも食べていけないので、会社で働きながら時間を見てお手伝い。”お酒を中心”に美味しいもの大好きなので、北海道の味覚をいっぱい書いていこうと思います!ご連絡はこちらからお願いします。富良野スイーツランチ観光ホテルキャンプ北海道必食グルメまとめ。