中華お気に入りに追加シェアするツイートするお家で作るチャーハンも良いけれど、やっぱりプロの作るそれはひと味もふた味も違う。秋の色が深まる中、お腹の虫が鳴ってしまう、プロのチャーハンをどどんとご紹介。最近まで恵比寿に住んでいた僕は、夜遅くまで飲んだときの〆にこの店のチャーハンとワンタンを食べていた。チャーハンの具はたまご、チャーシュー、ネギ、と基本中の基本。ごはんの味付けは油っこくなくさっぱりしていて、旨みが凝縮されたチャーシューとネギが絶妙にマッチ。食べる喜びを与えてくれる美味しさだ。チャーハンに付いてくるスープもまたグッド。味は少し濃くて、ネギがたっぷり散らしてある。やさしい味のチャーハンのレンゲ休めにちょうどいい。恵比寿店』は翌朝5時まで営業。深夜に小腹が減ったときはぜひおすすめしたい一皿だ。『ちょろり』好きの間ではこの店にいくときは「ちょろる?」や「ちょろった」と使われるヤキメシ(小)¥400。際は必ず立ち寄ることにしている『新福菜館』。それが、今年は麻布十番に出店したことにより、寄り身近な存在となったんです。特筆すべきは、そのビジュアル。