Cottaお菓子を作る方に人気のコッタでも取り扱いが始まりました。公式サイトより割高ですが、他にもお菓子の材料を買いたい時は一緒にお買い物できるので便利です。アマゾンでも購入できるようになったようです。私自身はこの販売者さんから購入したことはないのですが、お買い物はアマゾンですることが多い方には使いやすいかと思います。お手元にあるココナッツオイルが甘いココナッツの香りがするタイプなら、あえて香りのしない別の油脂分で作ってください。製菓用ごま油もおすすめです。はちみつは、取り寄せるものと近くのお店で買うものと、道の駅で買ってくる、その土地のもの、、、様々。気に入ってずっと買い続けています。無理のない環境で育った蜂から採取したはちみつをそのままボトリングされた、未殺菌のロー・ハチミツ。そのまま食べるとスーッとした後味で、のど飴なんかより効果的、と思っています。ココナッツオイル同様、私が製菓に使うメインのはちみつはこれです。グラノーラに関しては、お気に入りのはちみつで作っていただいて大丈夫です。高価なものだと続かなくなるので、ほどほどで(笑)メープルシロップでも美味しく作れますが、メープルの香りを最大限に楽しみたいなら、基本材料で作ったグラノーラに、食べるとき少しメープルシロップをかけるのが一番。ナッツ類アーモンドは生のホールアーモンドを刻んで使うのが一番美味しい。硬いので、刻むのは大変ですが、生アーモンドなら1粒を包丁で約3、4分割にして使うと、大きすぎず小さすぎず、ちょうど良い食感に仕上がります。生のナッツは富澤商店で買います。ナッツ類は特に酸化しやすいので、回転の良いところで買うのが一番良いかなと思っています。その酸化が気になるので、消費量に合わせた購入をおすすめします。くるみのように油脂分が多いもののほうが酸化しやすい。手に入るので立ち寄ったら買い足しておきます。生のほうが、加熱されたものより酸化しにくいのですよ。バターのような香りのカシュー、これは富澤で生カシューナッツを買います。ひまわりの種も生のものを富澤で。入りを選ぶことが多いです。かぼちゃの種はローストされたものが一般的です。グラノーラに入れる時も焼く必要はなくて、焼き上がりに加えるだけ。おつまみ用に塩味がついているものもありますが、製菓用には味付けなしのローストタイプを買います。ドライフルーツ焼きあがって、食べるときに加えるドライフルーツはお好きなものでどうぞ。大粒タイプを切って入れると美味しい!が私の中では王道。トロピカルにするならドライマンゴーバナナチップスパイナップルゴールデンベリーカラフル編ピタヤチップ(ドラゴンフルーツ)ブルーベリーココナッツチップスドライフルーツを買うのもやっぱり富澤商店カルディだいたいこの2店舗で基本的なものを。Company鎌倉の本店と横浜のマルイが私が良く立ち寄る場所ですが、販売店舗が限られるのでネットがおすすめかも。変わったドライフルーツや、無加糖のものが多く揃います。無添加シリーズのピタヤチップ(赤)ゴールデンベリーパインの3種は必ず買います。気をつけないと、あっという間に食べ切ってしまうくらい(笑)大好き。