Shuppanオーストラリア文化一般情報2002年~2008年にユーカリのウェブサイトに掲載された記事を項目別に収録。今月は観光バスも立ち寄るワイナリーを紹介しましょう。オープンファイヤーで焼いているローストビーフが売り物のワイナリーレストランのファーガソンです。最近、テイスティングルームが新しくなり、ヤラバレーの景色がとてもきれいです。カウンターで、お客さんの好みを聞きながら笑顔で大きなローストビーフを切り分けている女性のシェフを見かけたら、その方はここのワイナリーの女主人、ルイーズさんです。フランスで勉強され、国際的な賞も取ったことがある一流のシェフで、本も書かれていて、料理教室も開いています。ご主人のピーターさんは経営の方を一手に引き受けています。1968年からのフランス系のワイナリーです。多角経営のワイナリーで、結婚式も引き受けますし、宿泊施設もあります。ここから気球に乗ることもできます。興味のある方はファーガソンのウェブサイトを開いてみてください。レストランは毎日正午から開いています。土曜日は夕方まで開いています。