6月のベーシックコースの内容が決まりました。イタリアのマンマ直伝の生パスタと家庭料理を少人数制で丁寧にご指導します。21:27:006月のベーシックコースの内容が決まりました。コルツェッティとデリケートなジェノベーゼリグーリア地方のご当地パスタ「コルツェッティ」。スタンプ型のパスタです。その昔は、家紋などを押して結婚式などのお祝いの席で供したとか。一昨年の秋に、リグーリアの小さな工房で作ってもらったコルツェッティの道具。ご自宅では、クッキースタンプなど好きな模様を押したらよいのではないでしょうか。柔らかいこのパスタの生地には、ジェノベーゼがぴったり合います。バジルの香りって本当によいものですね。イタリアで仕入れてきた、質の良い松の実で、優しい味のバジルペーストを作りましょう。リグーリア風鶏の煮込み鶏の煮込みは地方地方でいろいろなやり方がありますが、今回はリグーリアのパスタに合わせて煮込みもリグーリア風。この地方は、良いオリーブが取れることでも有名。この地域のオリーブを煮込みに入れていきます。レッスン料:5,000円お持ち帰りは、パスタ4人分です。※レッスン日程は→コチラからご確認ください。※お申込みは→コチラからどうぞ。