2019/07/11SHAREツイートシェアはてブLINEPocketユーリンチーの作り方をご紹介します。今回は揚げ焼きで行い、簡単でさっぱりとしたレシピになっています。鶏胸肉を使いながらも、柔らかくしっとりとした食感に仕上げますので、ぜひ参考にしてみて下さい。鶏胸肉を削ぎ切りにし、しょうゆ・酒を加え混ぜたあと冷蔵庫で30分漬ける。長ねぎを小口切り、にんにく・しょうがをみじん切りにする。2に☆を加え混ぜ、薬味を作る。1に片栗粉を加え混ぜ、油を1cm程度敷いたフライパンで、180°Cで約4分揚げ焼きにする。レシピのポイント今回は、鶏胸肉を柔らかく仕上げるために、切り方・漬け込み・揚げ方などを工夫します。このポイントはユーリンチーだけでなく、揚げ焼き全般に使えるポイントになります。今回は鶏胸肉を削ぎ切り(斜めに薄く切る)にします。薄く切ることで、漬け込み時間や揚げ時間を短くし・また薬味を鶏肉に乗せて食べやすくなります。次にしょうゆの他、多めの料理酒を入れて漬け込みます。酒を入れることで鶏肉のみずみずしさを保ち、しっとりとした食感にすることができます。鶏肉を酒で漬けている間に、たれを作りましょう。鶏胸肉を揚げ焼きにします。揚げ焼きのポイントは、油の量が少ない分多めに具材を入れ、油のかさを増やします。すると両面焼けば少ない油で焼いたような状態になるため、とてもおすすめです。鶏胸肉・揚げ焼きにもかかわらず、まるで鶏もも肉のような見た目に出来ました!おまけ鶏胸肉を漬けている30分の間で出来る、今回の材料を組み合わせたスープをご紹介します。ユーリンチーのたれでネギ・にんにく・しょうがを切る際、合わせて材料を切る。鍋に水を入れ沸騰させ、1、めんつゆ、塩を加えひと煮立ちする。まとめ今回は、揚げ焼きで簡単に出来るユーリンチーの作り方をご紹介しました。簡単かつヘルシーにできる上に、鶏胸肉もしっとりした食感に仕上がります。にんにく・しょうが・ネギと薬味の香りが食欲をそそる1品ですので、ぜひ試してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。簡単おからチーズケーキの作り方【ダイエット中に嬉しい!】はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。