7月の京都寄道7・・・で、私もうにさも食したことのない食材ですから、当然試してみました。簡単に言えば、生食することの出来る茄子なのですが、これまでの茄子感が覆りました。茄子革命が起こったとでも申しましょうか・・・。(時々起こるのです、ピザ革命とかドーナッツ革命とか・・・苦笑)茄子のカシカシした歯触りに、相反するような瑞々しさが同居しており、ある種不思議な食感。食べれば食べる程に、口の中に水分が溢れ出るようです。ひろし&やすこが、執拗に探していたハズですワ。1つ目は、モッツァレラチーズと一緒にサラダ風に。2つ目は、生ハムと一緒に頂きました。しまった!味を知ってしまったばっかりに、私の口からやすこと同じ独り言が出るようになりました。水茄子はいづこ・・・。お父様へ来年は水茄子の苗を手に入れることを考えてはいかがでしょう??もちろん、出荷先は、東京の娘のところです。いつもご来場ありがとうございます。|コメント生ハム水茄子またしても、興味津々。実は生協のカタログには載っていたのですが、買ったことなかったのよね。今度載っていたら買ってみよう。この夏、長野に旅行した妹から、サラダかぼちゃを土産に貰いました。生で食べられるんだって。サラダにした所、うりほど水っぽくはないが、ズッキーニを生で食べるとこんな感じかな・・・ってものでした。小さくて可愛かったです。安芸の国で育てばちょいと違うものになるかもしれませんね。違うかも知れないのですが、徳島県でも野沢菜を作ってるんですって。それを徳島で漬けると「菜っ葉の漬物」にはなるけど、野沢菜にはならないのだ、と伺いました。]水茄子はじめまして!大阪出身ですので、毎年夏になりますと水茄子を食べます。府外の知人への夏の贈答品にお漬物を送ったり。珍しい野菜らしく、喜ばれます。畑仕事の合間に水筒代わりに水気たっぷりの水茄子を食べる...と聞いたことがあります。昔は泉州以外では育たない、なんて言われてました。包丁で切らずに手で裂いて食べるのがオススメです。]あっくまさまえーっ、生協で買えるんだ!いい生協ですねえ。来年はぜひお買い求めください。生ハムの塩気と相まって、口の中が超ジューシーに。サラダかぼちゃってどんなんかしら~。ヨーロッパを旅行中は、サラダには馬鹿でかいきゅうりがゴンゴン入ってました。当時はでっかいきゅうりだと思ってましたが、今思うとあれはズッキーニだったのかも(笑)あるいはサラダかぼちゃと呼んでも良いような物だったのかも。]ひよっこさまそうそう、広島には「広島菜」というのがあるのですが、これももともとは野沢菜らしいです。広島に植えられると、野沢菜とは全く違う味わいの菜っ葉に育つようです。(野沢菜よりもぐっと癖が無くって、とっても美味しいのです)野菜は、育つ土地によって全く違うものになるのですね。水茄子はどうなんでしょうね~。相方のお母さんに聞いたお話では、水茄子は水耕栽培もされるらしいです。]猫空さまはじめまして!猫帽子のほうです。水茄子を贈られたら、それは嬉しいですよね~。私だったら小躍りしちゃいますよ。(もちろん、いかなる物でもご贈答品を送られる立場では無いんですが笑)取れたての水茄子!それはもう生産者の方の特権ですね。すっごく美味しそうです。取れたての筍とかに匹敵しそうな感じ・・・・・考えただけでもよだれが止まりません。今現在は泉州以外の場所でも作られているのですね。違ったお味になるんでしょうか。手で裂いて食べるというお話、私もぜったいにそれが良いと思います!実は、調理の段階で試してみたのですが、ブログ用の写真を撮るにあたって、ちょっと気取って包丁を使ってしまった(大馬鹿者!笑)良い子の皆さんは真似しないでネ~。私も来年はご助言に従って、手で裂きます。それにしても、水茄子は美味しかった。来年まで食べられないと思うと、なお恋しい・・・・・・。私も以前テレビで水ナスをぎゅーっと絞って、水がじゃーっと出たシーンを見てから気になっていたので、今回のお話はとてもうれしかったです。「水ナス」で検索すると通販がありますね。10月ごろまでは季節限定で購入できるみたいですが、お高いです・・・。]SUNさま通販の水茄子、結構お高いですし、試しに食べるには配達個数が多く、悩ましいですよね。私たちも、今期もう1回食べたいと話してはいるのですが、ご近所では手に入りそうにないので、都内のデパ地下を偵察して回ろうかと・・・食い気に勝る動力ナシ・・・と言ったところです。http://matogrosso.jp/onsen-yukata/01.htmlプロフィールAuthor:ひよさコンビのイラストレーター『スタジオクゥ』のひよさです。近頃は更新が滞り気味ですが、お気楽キモノのブログとしてスタートしたこのブログも、開設から12年目へと突入しました。相変わらず、相棒うにさと、女ふたりの同居生活をしながら、コミックエッセイを描いたりしています。ブログでは私ひよさが文章担当。イラストをうにさが担当。召しませキモノスタジオクゥ初のコミックエッセイオールカラーの全編描き下ろし。日本微旅行』おひとり様のふたり暮らしWebメディア『マトグロッソ』で、連載しておりましたスタジオクゥの『おひとり様のふたり暮らし』が2015年6月7日に刊行されました。スタジオクゥ2作目のコミックエッセイ。馬は馬連れ』と刊行を記念して描き下ろした本編には収録されていない出版記念番外編がwebでお読み頂けます。Kuu(中文)HIYOSA與UNISA是插畫家搭檔。