一皿で大満足の素麺(そうめん)レシピ。一皿で大満足の素麺(そうめん)レシピ。一皿で大満足の素麺(そうめん)レシピ。夏の食卓に欠かせない「素麺」は、季節を問わず活用できる便利な食材。した食感と喉越しの良さ、汁や具材と上手く絡まる麺の細さは、素麺ならでは持ち味です。今回は、つけ汁アレンジ、にゅう麺、パーティーにぴったりのおもてなしアレンジなど、ランチやブランチだけではなく晩ご飯にもオススメの、具材をたっぷり使った一皿で大満足の絶品素麺レシピ23品をご紹介します。保存方法や美味しい茹で方も合わせて紹介しますので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。2017年01月27日更新カテゴリ:グルメキーワードレシピ麺・パスタ素麺夏そうめんお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数1159夏の風物詩「素麺」を味わう出典:夏の食卓に欠かせない「素麺」は、実は季節を問わず活用できる便利な食材。した食感と喉越しの良さ、汁や具材と上手く絡まる麺の細さは、他の麺類にはない素麺ならではの美味しさですね。そのままだと栄養が偏りそう?!出典:出汁の効いためんつゆに浸して、薬味ともに頂くシンプルな素麺も美味しいものですが、それでは栄養も偏りお腹も十分に満足しません。今記事では、具材や汁と良く絡むという素麺の特性を活かした、ランチやブランチに丁度良い“具材をたっぷり”の素麺レシピの数々を紹介します。「素麺」は日々使える食材です。夏まで待たずにぜひ記事を参考にして、素麺を美味しく頂きましょう。素麺の保存方法について出典:素麺は、添加物を一切使わず、小麦粉と塩、水と少量の油だけで作られる天然の食材です。素麺の賞味期限は長く、一般的に製造日から2年と云われています。これはあくまでも保管場所や状態が良い場合に限るのを忘れずに。豆や米と同様に、素麺も湿気を吸うと味が落ちるだけでなく、カビや虫が発生しやすくなります。保存する時は、直射日光が当たらず通気性の良い場所で保管し、熱や湿気がこもりやすい押入れや床下収納には保存しないようにしましょう。(※賞味期限はメーカーによっても大きく異なります。スーパーでよく販売されている「揖保乃糸」は製造後3年半と記されています。半生麺の場合は大体2、3ヶ月です。素麺を美味しく茹で上げるコツは、1茹で上がったら麺を素早くザルに移すこと、そして水で粗熱をとったら、2流水でよくもみ洗いすること。素麺は、製造過程で、生地にヨリをかける時に少量の油を使っています。この油が残ると特有の匂いを発するので、よくもみ洗いすることでこの匂いが消え、スッキリとした美味しさを味わえます。出典:1.鍋にお湯を沸騰させたら、湯が吹きこぼれないように、バラけるように入れる。2.茹でる時間は一般的に1分半から2分弱。(メーカーによって異なるので記されている茹で時間を守りましょう)茹でている間に吹きこぼれそうになったら、50mlほどのびっくり水を入れます。そうめんのゆで方について。́∇`)怒涛の三日間の撮影終えました。作る量は半端なかったけど、楽しさも半端なかったです。作る量が多ければ多いほど燃えるタイプなんですかね・・・。出典:3.ザルにあける。4.流水でぬめりをとったのち、冷たい水の中で、もみ洗いする。めんつゆとそうめんの具のレシピ/作り方:白ごはん.comいちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『そうめんつゆの作り方とそうめんのゆで方』のレシピページです。めんつゆの作り方から、そうめんの具の作り方やバリエーションまで、写真付きで丁寧に紹介しています。つゆはもちろん、美味しくするための薬味の切り方や、盛り付けの方法も合わせて。基本のつゆの取り方、おもてなし用の茹で方などはこちらをご覧ください。出典:まろやかな「豆乳ゴマダレ」と、夏バテにもぴったりの「梅長芋ダレ」の変わりつけだれでいただくレシピ。いつものそうめんも、新鮮にいただけます。二種のつけだれ素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.07.11公開のレシピです。マンネリ化しがちな素麺はタレやトッピングでアレンジ。[和食/麺料理(そば、うどん等)]2016.07.11公開のレシピです。3色そうめんつゆ出典:カラフルびっくりなつけだれ3種♪赤はビーツと牛乳、黄色はカレー粉風味のコーンポタージュ、すずしげな緑はきゅうりとオクラでアレンジ。ホームパーティーにもぴったりです。ホームパーティで盛り上がること間違い無し!汁気たっぷりが美味しい素麺レシピ5品やさしい♪親子にゅうめん出典:ほっこり心まで温かくなるような、鶏肉と卵が入った親子にゅうめん。冷え込む季節に食べたいですね。やさしい♪親子にゅうめん。ナディア」プロの料理を無料で検索やさしい♪親子にゅうめん。夏こそ辛くて熱いもの!食欲をそそる、ピリ辛トマトそうめん出典:暑い季節に、ダラダラ汗を流して食べたいピリ辛トマトそうめん。卵でふんわりとじて、つるりとしたそうめんの喉越しが美味しい一品です。旬のトマトを使ったピリッと辛い食欲をそそるそうめんです。トマトの優しい酸味がさっぱりとした夏らしい味!具はほぼ野菜だけですが、しっかり食べごたえがあります。クーラーで冷えてしまった体にももってこいです。素麺スープ出典:胃が疲れてると感じたら、シンプルなこちらの素麺スープをいただきましょう。キノコと野菜入りでじんわり身体を温めてくれます。素麺スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.07.13公開のレシピです。素麺の塩分が気になる方は、塩の量を加減して下さい。素麺スープ[和食/汁もの・椀もの]2009.07.13公開のレシピです。出典:茹で鶏のスープをたっぷり使ったレシピ。梅干しの酸味が味の決め手です。Party)ごっこにハマってます。「さぁ、ティーパーティーを始めましょう。」『その前にお洒落しなくちゃ。出典:お馴染みのお味噌汁に、素麺をプラス。一緒にゆでるので、とろりとして腹持ちもアップ。ナスと素麺のみそ汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.06.15公開のレシピです。素麺入りのあったかおみそ汁。七味唐辛子がよく合います。[和食/汁もの・椀もの]2015.06.15公開のレシピです。夏の定番メニュー「そうめん」。暑くて食欲のないときに、ツルっと食べられる素麺は家族みんなが大好きな人気料理。続くと飽きてしまいますよね。毎年、買いおきやお中元でいただく素麺がいっぱい残ってしまう......そんな方も多いのでは?今回は、いつもと違ったつけだれや炒めもの、さらにはお弁当まで、27種類のアレンジレシピをご紹介します。今日の献立の参考にしてみてくださいね。冷たくても、あったかくても美味しいそうめん。こちらの記事では、冷や汁、つけだれ、サラダなど、そうめんを使ったレシピをたっぷり27選ご紹介しています。出典:明太子にナンプラー、レモン、ごま油をまぜたタレにそうめんをからめる、和えめんレシピです。香菜がお好きな方はたっぷりのせてどうぞ。明太子のエスニック素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.07.17公開のレシピです。少ない材料で作れるエスニック風の和え素麺。香菜が味のポイントになるので、たっぷり使ってください。[エスニック料理/麺料理(フォー等)]2015.07.17公開のレシピです。皆が大好きなカルボナーラにアレンジ。「また素麺?」なんて声は聞こえません!素麺deカルボナーラ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.08.23公開のレシピです。素麺が洋風に!いつもと違う素麺を楽しめます。素麺deカルボナーラ/Tomozouのレシピ。[洋食/麺料理(パスタ等)]2013.08.23公開のレシピです。鶏担々そうめん出典:鶏ひき肉の肉みそは、電子レンジ使用だから、暑い夏にも火を使わずつくれます。ラー油の量を調節すれば、子どももいただけますよ。鶏ひき肉で作るさっぱりの担々麺風のそうめんです。「なめらか自慢ねりごま(白)」でたれのなじみもよく、作りやすさも抜群です。小学校高学年でもいただけるマイルドな辛さに仕上げです。お好みで追い「ごまらー油」で辛さを加えてください。めんつゆでほんのり冷麺風アレンジ。ごま和えキムチそうめん。ナディア」プロの料理を無料で検索ごま和えキムチそうめん。キムチになめらか自慢ねりごま(白)を和えるだけ。ねりごまでキムチがマイルドに。めんつゆとしっかり混ぜて食べるのがおすすめです。春菊とちくわのごまそうめん出典:とかくお昼時は忙しいもの。冷蔵庫にある食材で簡単に。竹輪はうどんや素麺と相性が良い食材。具材に困ったら積極的に活用しましょう。出典:中国北部、韓国などで食べられているジャージャー麺をそうめんでアレンジ。甘めのひき肉みそとそうめんをよく混ぜて頂きましょう。多めにひき肉みそをつくっておけば、食べたい時にすぐいただけます。出典:カッペリーニ代わりに、そうめんをつかったイタリアン風の冷麺レシピです。夏の暑さがひく涼しさ。イタリア風トマト素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.07.02公開のレシピです。イタリア料理にあるトマトとバジルのサラダをお素麺とあわせてみる。オリーブ油と塩コショウをからめた素麺となんとぴったり!今回の人気No.1はこのレシピ。[和食/麺料理(そば、うどん等)]2001.07.02公開のレシピです。そうめん入り和風生春巻き出典:ライスペーパーで、そうめん、青じそ、ゆでた豚しゃぶ用肉、野菜を巻いて、ポン酢でいただきます。して、いくらでも食べられそう。あっつくて汗をかきまくったので、昼間シャワーをあびていると、ふと風呂のよごれが気になったのよ。なんとなくそのまま風呂掃除をしはじめ、(ええ、まっぱのまま♡)...揚げ素麺のパリパリサラダ出典:カリッと油で揚げたそうめんを、サラダの上にトッピング。した食感がクセになり、いつものサラダがワンランクアップします。揚げ素麺のパリパリサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.08.16公開のレシピです。サニーレタスの上に揚げた素麺を散らして、パリパリとした食感を楽しむサラダです。揚げ素麺のパリパリサラダ[和食/サラダ・おひたし]2010.08.16公開のレシピです。野菜と鯖缶で具だくさん!タイ風サラダつけそうめん出典:サバ缶を丸ごと使って、たくさんの野菜を入れてさっぱり食べられるタイ風のつけそうめん。タイ風サラダスープhttps://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128612のアレンジレシピです。元気の出る☆ぶっかけ冷しゃぶそうめん出典:冷しゃぶを入れて、食べごたえのある一品に。たくさんの野菜も入れて、夏に負けない英気を養いましょう。出典:ナンプラーとアサリのダシがきいた、エスニックな一品。お好みでキュッとレモンを絞ればより爽やか♪アサリのエスニック素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.06.26公開のレシピです。いただける、エスニック素麺。香菜とナンプラー、アサリとの相性は抜群。[エスニック料理/麺料理(フォー等)]2012.06.26公開のレシピです。気の置けない友人とのおうちランチにもおすすめですよ。素麺添えタイカレー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.06.17公開のレシピです。[エスニック料理/カレー]2013.06.17公開のレシピです。夏が過ぎても飽きずにおいしい♪余ったそうめん(素麺)のアイディアレシピ今年の夏もそうめんをたくさん召し上がりましたか?食欲のない時でも食べやすいそうめんは、ついたくさん買い込んだりして、夏が終わる頃に余らせてしまいがちですよね。そんな時はアレンジに工夫して、いつもと違う味に仕上げてみましょう。夏が過ぎても美味しく食べられるアイディアレシピをご紹介します!揚げたり、焼いたり、そうめんを思い切り楽しむアイデアレシピはこちら!夏以外にも、一年を通して楽しみたい、とっておきのメニューがいっぱいです。おもてなし素麺レシピ2品パリパリ素麺のクリームソース出典:素麺がステキなおもてなし料理に。豆乳でつくったクリームソースと、パリパリに揚げた素麺のハーモニーが素敵な一品です。素麺のクリームソース【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.08.18公開のレシピです。素麺をオシャレにアレンジ。おもてなしにピッタリです。[洋食/揚げもの]2014.08.18公開のレシピです。薬味たっぷりそうめんのパーティーアレンジ出典:小さく飾りつけると、前菜にぴったりの素敵なアレンジに。お好みの野菜を彩りよく飾れば、見た目も涼し気ですね。出典:素麺の美味しさは、シコシコとした食感とツルツルとした喉越し、そして小麦粉の風味。それは、麺生地を延ばす工程で、幾度もかける“撚り(ヨリ)”と“熟成”から生まれるものです。素麺を入手したら、風味が失われない内に美味しく頂きましょう。内容について運営スタッフに連絡rocoroco美術やデザインが好きです。趣味は読書と国内旅行。国内旅行は全国...定番記事ランキングとにかく時短が嬉しいときもある。調理時間5分~10分で完成の「ス...lenon作り置きしなきゃもったいない!レパートリーが広がる「ミートソース...ko-zo77そうめんが余っている方必見!飽きずに食べられる【素麺アレンジ】レ...a_nolenすぐにでも真似できる!お蕎麦の簡単おしゃれなアレンジレシピまとめ...gri-gs濃厚なコクがたまらない。「クリームパスタ」の美味しいアレンジレシピchi-ri簡単!アレンジ豊富の「納豆パスタ」。派・こって...yur前菜・パスタ・メインまで。ワインもすすむレシピで「おうちイタリア...villageaどうやら簡単でおいしいらしい!噂の「レモンパスタ」を作ってみよう♪kiyo_tana全部知ってる?パスタの種類と相思相愛パスタソースの組み合わせtsubu濃厚クリーム系からあっさり系まで。歳を素敵に重ねるために。朝ごはんやお弁当にぴったり。旬のおしゃれはコスパよく。人混みを気にせず楽しめる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。