ITALIAN」ふぐ料理、食べに行きませんか?そんなお誘いをいただいた。ふぐと言えば、日本的な料理。思いきや、このお店ではイタリアン鍋コースが人気らしい。リーズナブルな価格設定でもある。湯引きのオレンジビネグレッタ。ふぐコラーゲンゼリーにオレンジ果肉、ふぐ湯引きを和え、オレンジジュース、ワインビネガー、粒マスタードのソースをかけた一品。今まで食べたことのない味と食感。二人、口をそろえて「美味しい!」。バルサミコソース添え。とらふぐ刺身とエシャロット、ケッパー、塩、オリーブオイルを和え、トマトの上に重ねたタルタルを、バルサミコソースとともに頂く。彩りのいいお洒落な料理。味も上品で不思議な食感。今回、このふぐ料理にお誘いいただいた女性は日本酒好き。ヒレ酒を飲まれたことが無いとのこと。ヒレ酒、ご賞味いただきたい。火をつけてふたをして、少し蒸して。焼きヒレを使った香ばしいのヒレ酒。~~~っても、気に言って頂けたみたい♪いい笑顔。】またまたキレイでオシャレな料理が続く。とらふぐのライスコロッケ、アランチーニ。ふぐ皮のライスコロッケをビスクソース、クロカンテとともに頂く。】とらふぐイタリアン鍋、アクアパッツア。とらふぐ、えび、あさり、ムール貝、パプリカ、ズッキーニ、トマトを一緒に煮込んだ魚介ダシのお鍋。このコースのメインともいうべき料理。ふぐだけでなく、いろいろな魚介類がいい味出している。】とらふぐとトマトの魚介スープパスタ。とらふぐの旨味が溶け込んだアクアパッツァのスープにリングイネとビスクソースを加え、ケッパー、オリーブオイル、パルメザンチーズをかけたパスタ。先ほどの鍋のスープをベースに〆パスタ。ダシの旨味は言うまでもない。】イタリアンなコース料理に加えて一品。