火を通したケヤリムシはより丈夫な食感になっていて、貝ひもから裂きイカにジョブチェンジしたようだ。しょっぱさが入りすぎているきらいはあるが、醤油の味がしみ込んで臭みがきれいに消えているのは思惑通り。下ゆでしたものとしないものの違いは、この段にあってはさほど感じなかった。生で食べた時のコリコリ感もまた捨てがたいが、こうやって醤油や味噌などの強めの調味料で風味をつけてあげたほうが、万人が食べやすくなって良いかもしれない。ケヤリムシ最近わりと貴重だし、万人が食べられるようになる必要なんてないんですけども。醤油の実があればミミズも美味しくやっつけられるかもしれないなぁ。...記事を読む「海鮮チューインガム」ミトドッことエボヤを食べた先日、参鶏湯材料セットを買いにコリアタウンに行ってきたんですけど、そこでとあるものを目にし思わず歓声がでました。和...記事を読む瀬戸内の「幻のイカ塩辛」をホタルイカで再現してみた冷蔵庫からイカナゴ酒盗が発掘されたあと、他にもないかと野菜スペースをひっくり返していると、またも謎の袋が発見されました。灰色のドロッ...記事を読むイカメンチにイカスミを入れるとブラウニーになってしまう問題について今回イカをいただくにあたり、てーぼーさんからちょっと意外な話を聞きました。「野食ハンターの七...記事を読むカコボラの強烈なヌメリに酢が抜群に効いた件キノコ狩りをしていると、時に自分でも不思議なくらい次々とキノコを見つけられることがある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...本物のギンポを刺身で食べたら、ダイナンギンポが所詮ニセモノに過ぎないということが分かった野食会にご参加の皆さま、今週末はどうぞよろしくお願いいたします。...超高級魚アコウダイを、ウォッシュチーズ的に熟成させてみた※マンガ新刊発売&イベントが近くなっているため、宣伝が多くなっております。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。