忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスンTweetみなさま、おはようございます!忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第71回目は「秋鮭の味噌漬けフライ」のお弁当をご紹介します。安く売っている時には多目に買って味噌だれを塗って冷凍しておきます。そのまま焼いても、もちろん!美味しいのですが「漬け魚を焼くのは焦げやすくて難しい」というお悩みもよくきくので、パン粉をつけて揚げ焼きにするのもおすすめですよ!鮭が焦げることもなく、ふっくらジューシーで美味しく。味噌味がしっかりしみているのでソースもいりません。簡単にごちそうおかず。生鮭は一口大に切って、(A)を混ぜて全体に塗り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩おく(冷凍保存2週間可能。冷凍した場合も前日に冷蔵室へ)。(1)に薄力粉(適量)を全体に薄くまぶしてから、混ぜた(B)の水溶き薄力粉をからめる。フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)にパン粉をまぶして並べ入れ、両面こんがりと焼いて全体に火を通す。*****味のしっかりしみた鮭の味噌漬けをフライに。焼くよりもボリュームも出てとっても好評です!こちらは娘弁当。https://asajikan.jp/article/81850)、キャベツのソテー、野菜の揚げ浸し、きのこのたきこみごはん。鮭に茄子にきのこに・・・。旬素材をたっぷり頂きたいですね。安くて美味しい旬食材をとりいれて。今週もお弁当作り楽しんでください。↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。かめ代のおうちでごはん。(日)ケチャップをしっかり炒めるのがコツ!「チキンライス」のお弁当シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。