barの名店ショコラトリーがある。此度は「シャポン」に酔いしれる。産地ごとに味わいの異なるカカオを自らの五感でセレクトし、自ら焙煎、カカオの味わいの違いを表現したショコラたち。世界各地のカカオ豆が楽しめるそのショコラを人は「旅するショコラ」と呼ぶ。創設者であるパトリス・シャポン氏は元バッキンガム宮殿のプリンセス専属のアイス職人だ。バーアイスを紹介したい。■ショコラレ■アールグレイローズ■ノアール(ビター)■塩キャラメル■フランボワーズパンプルムース■オレンジキウイ今まで様々なバーアイスを口にして来たがココまで味わいの深いものは中々なかった。紅茶、フルーツ、植物、どれを取っても素材の良さが充分に活かされ風味を際立てている。特筆すべきはやはりショコラだ。一度口にしただけでずっと味わっていたくなるその濃厚な味わいにぼくも骨抜きにされてしまったほど。キミにもこの感動を味わってもらいたい。これからも全国の美味なるスイーツを探し求めて。»1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。公式サイトでは、食/美容/旅について発信。レモン』の連載企画!スイーツ王子厳選のレモンスイ...季節の移ろいは天ぷらとお酒で祝う。