新じゃが丸ごと!ジャーマンきたあかりグラタン新じゃが丸ごと!ジャーマンきたあかりグラタン[前のページへ戻る]旬の新じゃがを皮ごと使った子供が大好きなポテトグラタン。5mm幅にスライスしてホワイトソース、チーズ、パセリをかけ、オーブンへ。新じゃがは丸ごと茹でて使ってもインパクト大。塩こしょう適量パン粉(あれば)適量パセリ(みじん切り)適量フライパンにサラダ油とバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えて伸ばしながら煮込み、コンソメ、塩こしょうで味をととのえます。耐熱紙容器にじゃがいもを並べて1.を入れ、チーズ、パン粉を散らしてオーブンで焼きます(250°Cで3〜4分)。パセリを散らして出来上がり。