「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。Twittersyokuzaihyakkaババアを喰ってみよう!https://t.co/8HEGadgy5zタナカゲンゲの目利きと料理:見た目はワンちゃんのような魚ですが、ゼラチン質が多いプルンプルンの白身でクセや臭みがなく、鍋をはじめ色々な料理で美味しく食べられます。食材百科におろした身の感じや色々な料理例も載せているので参考にどうぞ。08:28https://t.co/cFrzX8ACes三浦大根:大正時代から神奈川県の三浦で作られてきた中太り型の白首大根で、柔らかいのに煮崩れしにくく出汁もよく染みるので、おでんなどの煮物に最適。時代と共に青首系に転作が進み今では極わずかしか出回りません。食材百科に写真と解説を追加しました。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。