「デイヴィット・バターフィールド」バターフィールドのワインは、ワイン生産者なども集うボーヌのレストランなどでも人気を博しており、大半がボーヌ内で消費される実力派ワインです。頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれています。レ・トゥロンの4種類です。本日はこの中からムルソーをご紹介いたします。非常にクリアで透明感のある彼のムルソーは一言でいうとピュア。/Butterfield香りには蜜の乗ったグレープフルーツやパイン、リンゴのコンフィ、ライムの皮、カルダモン、アニス、樽からくるバニラやトーストなどの芳しさ。ポップコーンや焦がしキャラメル、アーモンド、ヘーゼルナッツの香り。心地よい塩気とともにスモーキーなミネラルが感じられる。アタックはなめらかで濃密、ピュアな果実感。ミネラルを含みリンゴやアニス、トースティなオークの風味が絡み合う。力強く滲み出るようなジューシーさとクリーミーかつオイリーな口当たりで、キビキビとした酸が味わいを支えるエレガントなスタイル。アルコール感が充実しグリセリン分が非常に豊か。ふくよかなボディに、輪郭がくっきりとした丸いテイスト、その中にも繊細さを合わせ持つ。透明感がありアフターの余韻は長くナッツオイルのような鮮烈なフレーヴァーが持続する。牛フィレの鉄板焼き、鶏肉のホワイトソース、網焼きのオマールや伊勢海老、天ぷら、フォワグラなど。https://www.wine-veraison.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/296loading...最新の記事プイィ・フュイッセの名を世界に知らしめたシャトー「シャトー・ド・フュイッセ」テロワールをできる限り自然に。