新しいアレンジ、新たな創作という含みではありません。基本を忠実に、フォン(出汁)やソースの手作りから新洋食は始まります。北海道という食材の宝庫にはそのままでも美味しい野菜、肉、魚はたくさんあります。洋食には数多くの調理方法と数多くのソースがあります。それらが織りなす最高の組み合わせを私の知る限りお客様にお伝えしたい。いつでも、どなたとでもカジュアルな感覚で味わっていただきたいと願っております。※ランチタイム12:00~13:00は混み合うことがございますのでご予約がオススメです。※予約状況によりご案内時間を制限する場合がございますので予めご了承ください。月により変更となる場合がございます。※ブラウザはIE8,Safari5.1,Firefox3.6.4,※Opera11.50での動作確認をしております。