「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。夏バテ予防に苦味が良い台風も近付き、いよいよ蒸し暑い梅雨、そして暑い夏がきます。それに合わせて、ゴーヤが旬を迎えます。今各地で節電対策でゴーヤのカーテンをされているのを見かけますね。ゴーヤ(苦瓜/にがうり)を食べると独特の苦味を感じますね。あの苦味成分は「モモルデシン」という成分で、これがとても身体に良いようです。胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があるそうです。神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。暑さでだれてしまいがちな時にもってこいの野菜です旬の食材百科に、ゴーヤの画像を沢山追加し、ページの更新をしました。(2012/06/18)旬:ニンニク:新ニンニクが美味しい旬です。(2012/06/10)旬:サヤインゲン:いよいよ旬です。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。