基本どこからくるかというと畑や醸造所にいるコバエの一種に付いていて、醸造の道具、特に木樽、またはブドウにそのまま付着する。発酵段階で糖分を食べ、ぷりぷりと馬っぽい不快な匂いの発する物質を作り出しワインを汚染します。こいつら醸造所の壁にも周りにあるもの何にでも着く上しつこいので超厄介!しかも、私らのこのワインは、柱のカゲからちょこっと顔を覗かせて「ひひっ?」🐴と言ってるお馬さんとかではなく思いっきりバーンと走って「ヒヒーーーーン!!!」🏇と体当たりしてくるお馬さんでした。やっば(笑)くっさ〜い(笑)どの段階でついたのか謎ですが、発酵が酵母に頼っていなかったので遅く、その間に繁殖したのか?とにかく得るものが多い実験でした。わかったのは農業からちゃんと手を尽くしたブドウから造らなければいいワインはできない!ということで、彼氏くん今年は友人のワイナリーからブドウを分けてもらい9月になったら実験するようです。ブログランキングに参加しています。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。4年前のヴェネツィア旅行のお土産ワインを開けました。悔しいぐらいに美味しい。苔が生えた葡萄樹が美しいです。2時間もたっぷり語り合えました。ありがとうカミッロさん。投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。