包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。包丁研ぎ教室047時々、企業さんから「研ぎ講座をしないか?」とか、お客さんから「研ぎ教室は無いのですか?」とか提案されるのですが、受けてはいません。自分のスケジュール的な問題はさておき、1時間や2時間の間でどんなことをすればよいのか?1から教えて到達点をどこにするのか?もしくは、満足してもらえるのか?解らないことばかりです。今回、「包丁を研いで、料理をしてみんなで楽しもう」というイベントがあったので、そこの所もわかるかもしれないと、参加しました。(研ぎやってます、というと差しさわりがあるといけないので、適当に誤魔化しました。)講師は、京都有次の研ぎ教室を受講した経験を基礎にしているとの事でした。みんなでワイワイやって、楽しもうということがメインで「ちゃんとやっているのに切れるようにならないのはどういう事だ?」というイチャモンをつける受講生は皆無でした。気持ちの良い集まりでした。驚いたのは砥石メーカーが来ていたことです。それも、その業界の草分け的なメーカーだったので、びっくりしました。