ID:cYY1YpcfXチャーハン卵コーティングのぱらぱらチャーハンに、蝋腸と薄焼き卵をトッピング左上は白菜。ID:cYY1YpcfXビアホイ・ハノイというビアホイのチェーン店で食べた晩ご飯1枚目がビアホイ、ビアホイはベトナムの第三のビールで、樽生みたいな感じで売ってます2枚目から、ネムチュア、厚揚げの炒め物、オクラの炒め物ネムチュアは発酵生肉のソーセージ。嫌いなので食べてないです。勝手に出てきますが食べなければお勘定は取られません。ID:cYY1YpcfXホーチミンとハノイで大流行のブンダウマムトムブンは米粉麺、奥の方の白い塊。ブンダウとして食べるときは麺としてではなく塊で食べますダウは厚揚げ。マムトムは左手前のたれ。マムトムはエビを発酵させたペーストで写真ではわかりませんが紫色です。ドブのような臭いがします。味はアミノ酸が濃い独特な味。これにキンカンを絞って香りをつけます。このたれにブン、厚揚げ、茹でた豚肉、野菜を付けて食べます。マムトムはベトナム人でも敬遠する人もいます。調子の悪いときにこれ食べるとおなか壊します。ID:cYY1YpcfX上から春雨炒め、空心菜の炒め物、ウズラの焼いたの、それ用の塩とたれ雉料理を食べにきたら、雉料理屋は4人以上じゃないとだめと言われ仕方なく近所の野鳥料理屋にウズラは鉄っぽい味がかすかにしました。ID:cYY1YpcfX上から、バィントムタイホー、蟹春巻き、かフェスアダーバィントムタイホーはエビのフリッター。ID:cYY1YpcfX広州に移動、ちょっといい店入った上からポークリブの煮たの、キクラゲ炒め、田ウナギ炊き込みご飯ポークリブの煮たのは、超うまかった。ID:cYY1YpcfX「食在広州」の看板を出してる広州酒家の飲茶お茶は龍井茶を選択2枚目から、アワビスープの鳳爪、エビの腸粉、ニラ焼き春巻き、小籠包アワビスープの鳳爪は、スープが超うまい。ID:cYY1YpcfX2件目、蓮香楼へ上から大根餅、お菓子4種、蒸し餃子のスープ、相席になったじいさんばあさんが頼んでた鳩のグリルお菓子4種は右上から時計回りに、コロッケ(お菓子じゃなくね?)、エッグタルト、パイ、まんじゅう蒸し餃子のスープは、今回の旅で最高の一品。