サケの飯寿司仕込みました~2019年11月23日(土)今日は、ホーム方面は凪で良さそうで、サケ釣りに行くか迷いましたが~気持ちは諦めムードで、行くのを止めて、鮭の飯寿司を漬けました~毎年、静内から飯寿司用の沖獲れのサケを取り寄せています。今日は、それを仕込むために、大根、キャベツ、ニンジン、生姜などを買いに出かけ、夕方から作業です。前日に、鮭を切り、水にさらして、水きりしておきました。サケの飯寿司仕込みました~!2018年11月28日(水)今年もサケの飯寿司を仕込みました~今年はタイミングが合わなくて、ちょっと遅めの仕込みです。昨晩、鮭をスライスして、流水に入れて、水を切って一晩おきました。サケは、日高沖で捕れたものを購入しました。80cmありましたので、今年自分が釣ったものより大きい!自分で釣った鮭で作ってみたいですが、やはり沖で獲れたサケの方が脂がのっていて美味しそうなので、毎年買っています。飯寿司完成!2015年12月29日(火)11月の中旬に漬けた飯寿司。http://blogs.yahoo.co.jp/taniccyo81812007/35583184.html漬けて45日と言われていたので、正月には間に合わないかと思っていましたが、今年は暖かい日が多かったので発酵が早かったようです。明日までに腹痛が起きなければ、家族に食べてもらうことに。今年は飯寿司に挑戦!2015年11月22日(日)初めて飯寿司作りに挑戦してみました~!飯寿司大好きで、いつも買って食べていましたが、友人が去年から始めたので習って一緒に漬けました。だいたい45日ぐらいでできるようです。0プロフィールAuthor:カズちんキャンカーで、道内を回っています。最近は、東北方面も訪問しています。美味しい食べ物、B級グルメ、珍しい食べ物を食べるのが楽しみです。趣味は釣りで、船釣り、投げ釣り、ルアーや浮きフカセでの釣りをします。秋のサケ釣りは、一番の楽しみです。