盛り上がるクラフトビール市場2018.05.08ライフスタイル#クラフトビールクラフトビール(以前は地ビールと呼ばれた)の醸造を始めるのは日本酒の蔵元など、酒業界の関係者が多かったが、最近は業界外からの参入、転職が目立つ。かきゅう)さん(36歳)の前職は広告代理店だ。28歳の時「地に足のついた仕事をしたい」と退職。「一生ものの仕事」と「自身のアイデンティティー」を探してたどり着いたのがクラフトビールだった。現在、正社員20名の約8割が異業種からの転職で醸造士志望だという。昨年11月にオープンした新宿店の醸造長・藤川貴之さん(34歳)は元アパレル業で、ファッションデザインを目指していたが、ビールのデザインへ転身。「クラフトビールは自分のイメージを表現できる」と語る。醸造は表現活動でもあるのだ。食肉卸業から醸造士に転身した後藤健朗さん(33歳)は結婚後、子供ができたのを機に「人が作ったものを売るより自分が作る仕事を」と思ったのが、この道に入ったきっかけ。中堅のクラフトビール会社に中途採用で入社し、技術を学んでから独立した。出版業界のシステムを提供するIT企業、光和コンピューターは、4月に『光和ビール』を発売する。そのココロは「出版文化は多様性そのもの。ビールも多様であるべき。醸造長の佐藤修さんは同社のシステム開発に携わる現役SEだ。このように参入理由は様々だが、小ロットでオリジナルの味わいを追求している点は共通する。その姿勢はクラフトビール本来の姿と重なる。クラフトビールが流行りで終わるか、カルチャーとして日本に根づくか、その鍵を握るのは彼らだ。電話/03・6258・0885ビール工房8店舗目になる新宿店は、普通なら客席にするであろう店中央にガラス張りの醸造室がある。「ここで造ってここで飲むのが一番旨い」を体現するマイクロブルワリーパブだ。ペールエール650円〜。Hills」が東京・赤坂にオープン埼玉西武ライオンズが1試合に5点を取るとクラフトビールが半額になるキャンペーン開催クラフトビールの限定品が人気のヤッホーブルーイングが「僕ビール、君ビール。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。