18:11カレーシチュー用のお肉って煮込みにしか向かないの?こんにちは。馬牛繁殖農家の肉屋さん、田中畜産の田中一馬です。「てるとよ」を買ってくださった方々が、次々にSNSで美味しそうな投稿を載せてくれています。塩胡椒を軽く振って焼いて、ワサビとおいしいお塩でシンプルにいただきました。お肉がシッカリとしたいい色、旨味があって本当に美味しかったです。塩胡椒だけでも美味しいし、ネギだれかけても美味しい。辛味大根と分葱をゆずポン酢で。う〜ん☺️旨い!外平スライス終了。2018ウフフッ♡あははっ♡食べちゃいました。今まで食べたすき焼きの中では間違いなく1番美味しかったよ♪まずはお肉だけ♪その後お肉の味が染み込んだお野菜♪美味しかったよー。2018いただきました。2018https://twitter.com/uchicocococo/status/949210343158333440あのですね。なんていうか、感無量なわけですよ。2018てるとよバラはニンニク塩胡椒、イチボはシンプルに塩胡椒。2018サーロインの、、まいてあるやつ。おいっしーーおいっしーーラングドシャに喜んだ後は早速サーロインを焼かせていただきます!脂が甘いわあ。はああ!なんかー私は牛を育てることもお肉にすることもできないのにこうやってたべさせてもらってありがたいなあ。2018ヤバイね、、、もう肉テロだ。見てるだけで肉ロスになっちゃった僕。肉屋なのに肉無いんだもの。我慢できずに削蹄の帰りに、道の駅「但馬のまほろば」に寄りました。昨年但馬牛専門の精肉店ができたんです。削蹄帰りに道の駅にできた精肉店をこっそりと見に行ってきました。バレたーーー!!!生まれも肥育も美方郡産の但馬牛が買えるお店。但馬の入り口のお肉屋さん。2018肉ロスですから。煮込みじゃなくてがっつり肉は焼いて食べたい気分。どのお肉を焼いて食べようか。思って選んでいると、数あるカレーシチュー用の中でひとつだけ別の部位がありました。1頭の牛から300gも取れないと言われるセンボンスジやん!!一見スジだらけの肉の塊ですが、実はこのスジだけは噛み切れる。した食感が美味しい超希少部位なんです。スネ肉ブロックと一緒に並んで100g400円でした。!!!神戸ビーフ32ヶ月の雌牛なのに安ーーーーー!!!という事で即購入。一緒に並んでいたスネ肉のカレーシチュー用なら、とても焼肉にはできません。サイコーっした!!!!!肉屋さんにいくと用途に合わせたカットでお肉は売られています。カレーシチュー用などの比較的安価な煮込み系は、いろいろな部位が寄せ集まって商品化されています。実はその中には焼肉で食べた方が真価を発揮する部位もあるんです。ネックやスネなど、煮込むことでその味を楽しめる部位がほとんどなんですけどね。自分の好みの部位を見つけるのもお肉の楽しみ方。お肉を買うなら、「ここはどこの部位ですか?」って聞いてみると面白いですよ。引き出しが増えるとお肉ってもっともっと楽しくなります。これはもう間違いない。お肉屋さんのショーケースは宝の地図です。ラベルや値段だけを見て決めるのはもったいない。肩書きに捉われずお肉を楽しんで下さいね〜。並べられたお肉をじっと見るところから、お肉の買い物はスタートです!!よかったらシェアしてくださいね~カテゴリーお肉の話9HOME一馬ブログお肉の話カレーシチュー用のお肉って煮込みにしか向かないの?前の記事2018.1.5(金)人間だけに「おばあちゃん」と言うポジションが用意されている。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。2002年に独立して田中畜産を設立。馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。464-1特定商取引法に関する表記プライバシーポリシーTOP。