ナイルレストランてま...札幌でスパイスカレー教室を開きます。01日シンガポール風って何なのかについて調査中。「風」にそんな気持ちがこめられているのかもしれない。中学時代に短期交換留学したことがあるけれど、そのときにホストファーザーが作ってくれた蟹料理は絶品だった。忘れられない人生のベスト5に入る美味しさ。あれは多分シンガポール「風」料理だったんだろうな......。x狭い国なので難しいテーマですけど、ハラールであることは主要条件みたいっすよ。x10年以上も前にたべた、チリクラブ。チキンライス(蒸し鶏と、鳥の出汁で炊いたご飯)も中華風。シンガポールで食べたものはいつも中華風だった。xシンガポールのインド人街で、スパイスの効いたチキンの混ぜ御飯みたいなのを食べました。銀色のつぼみたいなのに入っていて、バナナの葉っぱみたいなお皿に盛り付けて食べたような。印象的なおいしさでした!まだ、インドには行ったことないのですが、こういう料理ってインドにもあるのでしょうか。10:46>ちょこさんそんなに辛くなかったです。白いご飯の横に緑の大きいかたまりがおいてある不思議な感じでした。イスラム教徒が幅を利かせてるんですかね。インド料理文化もいい方向に育ってる感じです。>スロバキアよりさん多分、ボクの思い出の料理もチリクラブのアレンジ版だったと思います。タイのプーパッポンとも違う、もっともっとおいしい料理でした。南インドの定食として定番メニューです。xオーストラリアで定番の「LAKSA」もシンガポール「風」のカレー汁そば(ライスヌードルの店もあれば、ちゃんぽんの麺のような卵麺のところもあったなあ・・・)らしいですねー。レッドカレーっぽいんだけど、シーフードとか野菜とか。あ、もやしとか香草も入ってたなー。11:59>キヨノさんへえ、ラクサって、オーストラリアで定番なんですね~!やっぱ「肉+ライスヌードル」がいいですな。メッセージを入力してください。