青空bluemenuお知らせごとお店のことうどんのこと今月の旬おしながきご予約アクセスお問い合わせfacebooklogoscroll三種類のおうどん青空blueのおうどんは、三種類あります。それぞれ独自の製法とこだわりにより、味・香を愉しんでいただけます。季節やお好みに合わせて食べ分けてみてください。※現在変わりうどんはやっておりません。自家製粉粗挽きうどん全国の農家さんより小麦の実を仕入れ、自家製粉(お店でうどん粉を作る事)しております。挽きたての鮮度の高い香り、甘み、小麦本来の味をお召し上がりください。品質にこだわり粗挽きにした粉で自家製麺しております。ブレンドうどんさまざまな産地の小麦粉を青空blueの独自配合によりブレンド。粉の持つ食感と味をお楽しみください。変わりうどんブレンドのうどん粉に、季節の食材を練り込んだ季節感あふれる自家製麺ならではのおうどんです。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。※ざるうどん、又はかけうどんをお選びいただけます。東日本大震災にて浪江町の全建家流失、その場所を山形県長井市に移し造りを再開している蔵元です。優しいお米の旨味を愉しめるお酒です。漢方飼料で育った牛の堆肥で育てた有機栽培米ひとめぼれを使用したお酒です。よい意味で味が多すぎず、すっきりと呑んでいただけます。...雨上がりの空の青さ。それは雲が破れるようにして晴れ始めた、そのあたりの青さ。味わいはまさにその言葉が意味する光景を感じるものであり、とても軽やかです。780円まったりとして香ばしい旨味がたっぷりです。五味豊かに味多く、冷や〜常温〜燗と温度によって様々に表情を変化させます。優しい飲み口で華やかな香りが広がります。冷やして飲むとすっきりとした印象ですが、お燗で飲むとクリーミーで上品な上立ち香があります。奈良県産のキヌヒカリを68%精米で醸した純米酒の無濾過生原酒です。したなめらかなお米の旨味が感じられ、少し高めの酸と旨みの調和のとれた味わいです。黒龍では数少ない純米系のお酒。上品な酸味が全体をきりりと引き締めていて、ぬる燗にすると一層旨味が引き立ちます。繊細なお料理と相性が良いです。Aromes南フランス産。サクランボのような愛らしい香りに、バニラの芳香も感じられます。渋みが少なく素直な味わいで和食との相性も素晴らしいビノノワール。余韻も心地よく続きます。Daragonスペインではポピュラーな品種ガナッチャ(グルナッシュ)は南の大地で力を発揮する重厚な味わいです。たくましくとても飲みごたえのある1本です。Michelフランスの山岳部スイスに近いジュラ地方、シャルドネや地葡萄などのかくれた名産地です。シャルドネの白葡萄ならではのキレと酸味、奥行きのある味わいの構成はシャンパーニュに勝るほどの味わいです。2,800円Canapi南イタリア・シチリアの太陽をいっぱいに浴び青空の下で育まれた葡萄の豊かさを感じ、溌刺とした酸が心地よい味わいです。北部での栽培が多くイタリア南部で栽培されるのが少ない品種です。3,600円スペインのニューワールドと呼ばれ今注目されているソモンターモ産。ワイン名のスエニョスは夢の意味で、シャルドネの豊かな果実味に加え酸とミネラルに富み、複雑さのある味わい深さがとても印象的な味わいです。4,200円チャコリとはバスク語でワインの意味。伝統的な製法で造られるこの白ワイン、これぞ美食世界一と呼ばれるバスク地方を代表する銘柄です。爽やかで心地よい口当たり、上品なほろ苦さも相まって和食と絶妙な相性をみせます。21:00(L.O)※おうどんが無くなり次第閉店します。