LTD.大切な人に贈りたい。オトナな贅沢抹茶キャラメル#茶ゴコロ2019.01.15バレンタインにチョコを渡す相手は“本命”や“義理”でいろいろとありますが、実はクッキーは“友だちでいよう”という意味があります。キャラメルはどうでしょうか?「一緒にいると安心する」という意味が込められているそうです。今回は男性も喜ぶ、控えめ・ビターな抹茶キャラメルのつくり方をご紹介します。約40分(冷やす時間のぞく)【材料】ナッツ...100gAバター...50gグラニュー糖...100g生クリーム(動物性)...100mlはちみつ...10g塩...ひとつまみ(有塩バターの場合は入れない)抹茶...5~15g(お好みで)湯または水...10~30ml(抹茶の分量の2倍量)【つくり方】ナッツを160°Cのオーブンで10分間ローストし、冷めてから粗く刻む。抹茶に湯または水を少しずつ加えて溶いておく。鍋に小さく切ったバターとAの材料をすべて入れ、火にかける。※熱を入れすぎると分離します。煮立ったら弱火にして、焦げないように混ぜながら10~15分程度煮詰める。※氷水に数滴落として固まったら火を止める塩を加える。2~3回に分けて入れ都度よく混ぜる。刻んだナッツを入れてよく混ぜる。シ-トを敷いたバットに流し入れて平らにする。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。ひとつひとつキャンディーのように包む。おいしくてコスパも良く、多めにできますので自分用にキープできるのもうれしいですね。秋の味覚に合うお茶とは?#茶ゴコロ2019.09.27やさしい香りでリラックス。