よる幻のレストラン「サンキエムSVII」の賞味会が4月26日に1日限りでオープンされました。私は2回目の参加でした。昨年初めて参加しましてとても満足させていただきましたので今回も早くから予約しました。今回の内容が、春のこだわり素材を中心とした五感で春を感じる~という春爛漫のメニューでした。青りんごのハーモニー”テーブルに運ばれてくるお料理が、春を思わせる食材でその食材を最大限に活かした調理法で目を見張るばかりでした。私が曽我部総料理長のフアンなのは、お料理にお人柄が見えること「優しさ」です。食材を慈しみ調理すること。見習うことが多々あります。優雅な雰囲気で美味しいお料理とワイン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。