串打ち三年、裂き八年、焼き一生。うなぎ東和がお届けする、こだわりうなぎです。うなぎ蒲焼・うなぎ白焼きなどをご案内します。素材、そして味への思い。南九州(宮崎・鹿児島)の温暖な気候と豊富な地下水、こだわりの配合飼料で大切に育てられ、試食に試食を重ねた柔らかく旨みのある鰻のみが「鰻楽」の鰻として蒲焼にされます。専用の加工場にて、しっかりと狐色に焼き上げた後、蒸し機へ入れ、柔らかくふっくらさせます。それを再度焼いた後に、タレに漬け込み、焼く、という工程を4度繰り返し、じっくりとタレの染み込んだ香ばしい蒲焼に仕上げています。香ばしく焼き上げた蒲焼を食べやすくカットしました。温めてそのままご飯に乗せて召し上がれます。もち米は、九州産のヒヨクモチを100%使用。風味に優れ、もちもちとした食感抜群のもち米は鰻との相性抜群。タレをしみ込ませてふっくらおいしく炊きあげました。