2017/08/09SHAREツイートシェアはてブLINEPocket今回は、レッドホットチキンの作り方をご紹介します。ケンタッキー風に仕上げつつ、ご家庭で簡単にできるようスパイスの工夫を行いました。食感・香り・味と食欲を掻き立て、豪快にかぶりつきたくなるようなレシピになっていますので、ぜひ試してみて下さい。鶏もも肉を2つに切り、フォークでいくつか穴をあける。ボウルに卵・牛乳を加え、よく混ぜる。別のボウルに☆を加え、よく混ぜる。レシピのポイント今回はご家庭でレッドホットチキンができるよう、スパイスも種類を絞りつつ、本格的な香り・味・食感を出します!まず鶏肉を切った後、卵液を作ります。日本では馴染みが薄い作り方ですが、卵液に牛乳を入れ、また今回は「卵液⇒薄力粉」の順番で衣を付けます!次に、衣の部分を作ります。今回は塩の他に、鶏のコクを出すため鶏ガラスープの素を隠し味に加えます。粒が大きい場合は、スプーンなどで潰してから入れると馴染みが良くなります!そしてスパイスを入れます。今回は辛みを出すチリパウダー・独特の甘味と風味を出すためにナツメグ・そして複数のスパイスの香り(シナモン・ナツメグ・クローブ)がするオールスパイスの3種類を入れます。辛みは、チリパウダーの量で調節します。(少し辛めは小さじ2程度、辛みを効かせたい場合は小さじ4、辛めがお好きな方は小さじ5程度で!)そして、170°C前後の中弱火で「卵液⇒粉」を付けた鶏肉をじっくりと揚げます。この際、中まで火をしっかり通すよう7~8分じっくりと揚げ、念のため火が通っているかしっかりと確認しましょう。まとめ今回は、レッドホットチキンの作り方をご紹介しました。ケンタッキー風の味・香り・食感が食欲を掻き立てるレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【節約レシピ】1食わずか70円!もやしの豚肉巻の作り方(レンジ...はるか(食の贅沢)毎日の食卓を「贅沢」にする、美味しさ・分かりやすさ・心地よさを意識した家庭料理のレシピをお届けします。☆プロフィールページ☆使用キッチングッズ☆使用動画機材レシピ本を出版しました!10分で簡単に絶品料理が作れる、時短テクニックをまとめた一冊です!★レシピ本(Amazon/Kindle電子書籍)※当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。