全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。この時期しか味わえない稀少なアユです。活のまま故郷のエアとお水をたっぷり入れてお届け可能!中央アルプスを源流とした澄み切った清流を使って、丹精込めて育て上げました。わき腹を少しさき、焼きを入れて頂きますと中の卵がゆっくりと出てきます。【活】で無ければ卵は出ません。鮎は非常に弱い魚で環境の変化ですぐに死んでしまいます。子を持った鮎はとくに弱いため本来なら【泳がし】で送ることは不可能とされていました。強い鮎を選別し出荷ぎりぎりまで暗い場所で鮎を休ませることで翌日まで泳がしの状態でお届けすることが可能となりました。この機会にお試しください。※とくに強い鮎を選別していますが、あがりによる保障はいたしかねますのでご了承下さい。