全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。北海道から南下を始めたブリが、佐渡沿岸の定置網で水揚げされています。ブリは、日本海を南下しはじめ、脂ののった一番美味しい時期に佐渡沖を通過します。それが正に今の時期11月中旬から1月中旬くらいにかけての期間にあたります。佐渡で水揚げされたブリは、冷たい日本海の荒波にもまれ、引締まった身にたっぷりと脂がのり、その旨味は最高調!クセの無い上品な甘味が広がる味わいは、この時期の天然寒ブリならではのもの!脂ののった身をお刺身で食べるのも格別ですが、照り焼きやブリ大根、フライやしゃぶしゃぶ、粕汁もまた寒ブリならではの最高の味わいです。この機会に、脂がのった絶品の旬の寒ブリを是非ともお試しください。