貴重なJAS有機認定のにんにく、それも完熟栽培品です。これぞ旨さを追求した完熟栽培の証です。滝本さんの有機にんにくは、葉が枯れるまで土の中で熟させてから収穫します。土の中でにんにくの外皮も朽ちていくため見た目は悪いですが、味は非常に濃くなります。粒は小さめで、無選別につき、割れ・欠けも当然混ざります。美味しいにんにくを知ってもらいたいとの思いで、簡易包装でコストを削減、お買い得価格にてご提供しています。味わってもらえれば一目瞭然、一般的なにんにくと比べても全く別物です。包んで冷蔵庫(野菜室)で保存すれば、2ヶ月間は保存できます。※根を切って保存すれば、さらに4カ月は味も風味も損なわれずに保存できます。価格2,100円(税込)販売終了ログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。※見た目を気にされる方にはお勧めしません。※5セットまで同一送料で同梱できます。にんにく、どう保存する?ニンニクはおろしてビンなどに入れれば冷蔵庫で半年はもちます。そのままでの保存する場合は冷蔵庫よりも常温で湿気の少ない風通しの良い場所に保管します。(それでももつのは三ヶ月程、芽が出始めてしまいます)やはり長期保存は冷凍庫。冷凍すると食感は変わりますが、味や風味はそこまで落ちません。マイナス5度程度のチルド室保管なら凍らず、芽ぶきも鈍くなるので、半年はもちます。湿気はカビの元ですから、新聞紙にくるむなどして、保管してください。赤井川村からお届けします・・JAS有機認定にんにく赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地の村です。究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。(全アミノ酸魚肥米糠・粉炭)除草=数度の機械培土・手による草抜き。防除=有機栽培の為か病気には強いが、着いた時は諦める。豊洲市場ドットコムの萩原章史です。小学生時代から趣味の料理を、通算13年の海外生活でジャンルを広げ、さらに、2001年の(株)食文化の設立以来、10000を超える食材の試食や調理を通じて、食の道を探求してきました。豊洲市場ドットコムで扱っている4000種類以上の食材は、もちろん自ら食し、吟味したもののみをご紹介しています。商品紹介ページの調理例も、私の手によるものです。2004年には東京中央卸売市場(築地青果市場)と提携し、全国の特選フルーツや野菜を宅配する新ビジネス"豊洲市場ドットコム"をオープンいたしました。オールアバウトジャパンの産直品のガイドを始め、現在では、雑誌"dancyu"や"日経レストラン"に、KDDIといった通信会社とのコラボで、お取り寄せグルメを紹介する仕事も担当しています。青森県や秋田県など、地方の知られざる逸品を発掘するためのマーケティング業務を請け負うことも多く、販路を持つコンサルティングは他に無いと、大変に重宝がられ、生産者や行政担当者向けの講演会も多数こなしています。プロモーターに就任しました。渋谷の神社の権禰宜(神職)でもあり、忙しい日々を送っていますが、今後は食を通じて、日本人を元気にすることをミッションに掲げ、皆様の日々の食生活に貢献できるよう、より一層、うまいもんの道を究める所存です。オキュパイトジャパングッズのコレクション。静岡の田舎で過ごした18年間に出会った食材が、私の味覚のベースとなっています。今では高価になった食材も多いですが、40年前はどの家庭でも当たり前に食べられていました。私の実家では、新鮮な素材を焼くか茹でるなどの、シンプルな調理法で食べていました。そのおかげで食材のストレートな力を味わう習慣がつきました。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(73)価格帯で選ぶ1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。