沖縄県エリアログインしてくださいFacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウント会員登録は無料です会員登録するとマイページに招待状が届きます。FacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウントあなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。ログインしてくださいLINEアカウントを利用してログインを行います。本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。レポハピ公式ライターの取材記事です。025-228-0101※事前に予約可能か確認するとスムーズです。ディナー7,000~10,000求人情報-※記事中の価格は取材当時の価格です。新潟のブランド海老、南蛮海老のすり身を贅沢に使った一品。食感と海老の甘みが口の中に広がります。天つゆとレモン+塩が添えられていますが、何もつけなくても美味しいので、3パターンの味を楽しめました。このお料理を目当てに来店される方も多いというお話も納得です。3,500円(税別)地元のすし組合で特別に提供している極上寿司で、地魚を中心とした10貫を楽しめます。ヒラメ・うに・いくら・メジマグロ・やりいか・ばいがい・のどぐろ。日本海で取れた新鮮なお魚を板前さんに目の前で握っていただきました。その日獲れた一番大きいものを競り落とすため、サイズも大ぶり!独特のとろっとした食感を楽しめて、海老の甘みと魚醤のうまみが口の中いっぱいに広がります。うに・いくら素材の味をダイレクトに味わうために、海苔を使わずワンスプーンでいただきます。小どんぶり感覚で楽しめます。脂がのったのどぐろのお寿司をレモンと塩でいただきます。海藻に温めた海水をかけて塩を付着させ、海藻の成分を溶け込ませるという手法で作られます。この塩が魚の旨味を引き出してくれます。お店こだわりの卵焼きどこの卵焼きも一緒と言われないように社長が青のりを入れたのがきっかけとなり、今ではそれが店のこだわりに。だしが濃厚で甘みもしっかりしていて、青のりのアクセントがよく効いています。大根おろしとの相性もさながら、デザート感覚です。お米は直営の農家さんから丸伊のお寿司の為だけにつくられた昔ながらのコシヒカリ。絶妙な合わせ酢のシャリは、お客様の食べるスタイルによっても量を変えるなどの心遣いも。のどぐろ塩焼き次にいただいたのは「のどぐろ塩焼き」のどぐろの焼き物を一匹もので出すお店は珍しいです。旧山北町(村上市)で獲れたのどぐろで、すごく脂がのっています。「赤ムツ」とも呼ばれる白身のお魚で、脂がさらっとしていて食べやすいのが特徴。大根とスダチでさっぱりと頂くのも良いですし、レモンと塩で頂くのもおススメです。2階には最大40名様まで可能なお座敷が6室あります。ランチは(1,000円+税)~小鉢、サラダ、みそ汁などがついて本格的なお寿司が楽しめます。若い方から年配の方まで幅広い世代の方に愛されているお店です。接待やファミリーでのお祝いの席など様々なシーンにマッチしますね。素敵な板前さん、仲居さんが笑顔で出迎えてくれますよ。港町新潟の風情を感じる鍋茶屋通りで、本格的なお寿司やお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか?ご来店の際は、事前のご予約をオススメします。取材日:2019.02.18※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。内容・価格は取材当時のものです。