寿司パンイベントコラム浦和を語る書評インフォメーション新店・閉店情報キャンペーン・お得情報セミナー・告知お問い合わせこの先、浦和はどこへ向かうのかHOMEPR浦和で鮮度抜群の魚いただく「葵屋」の熟成魚と生まぐろ希少部位がスゴい!浦和で鮮度抜群の魚いただく「葵屋」の熟成魚と生まぐろ希少部位がスゴい!2019.08.04PRツイートシェアはてブ送るPocket新店情報、キャンペーン情報など当サイトで掲載いたします。お知らせお待ちしております。葵屋は浦和駅北口改札から徒歩1分ほど、1階に星乃珈琲店が入ったビルの地下1階にあります。店内はとても落ち着いた空間となっております。カーテンを下して半個室みたいな感じにも出来るそう。4人で座れる完全個室の席もあります。葵屋のウリが、超速鮮魚と呼ばれる羽田市場で仕入れた、日替わりの新鮮な魚を提供している所。羽田市場とは全国の漁港で朝獲れた魚を空輸で羽田空港へ運び、その日のうちに首都圏のお店に届ける。海の近くではない場所でも新鮮な魚が食べられるという・・水産の流通革命とも呼ばれているらしい。一つのウリが超速鮮魚だからこそ可能にした熟成魚。前に熟成肉というのが流行りましたが、新鮮な魚と職人の技術があれば熟成させることができるそう。葵屋のメニュー(一部)をご紹介します。葵屋の看板メニュー、超速鮮魚と熟成魚の御造り。こちらも間違いなく美味しいと思われる、生まぐろの希少部位盛り合わせや鉄板焼き、煮つけ。葵屋はお酒のメニューも豊富。古酒なんて聞いたことない。このお酒、日本で取り扱っているお店は50件以下しかないそうです。これは貴重だ、そして旨そうだ!そんなお酒まで珍しいメニューを取り揃える、葵屋でいただいた料理を紹介しますー!その前に、まずはビールで乾杯。こちらもちょっと珍しいドライプレミアム豊醸の瓶ビール(680円)。いやー、最高!浦和でこんなに新鮮なお刺身が食べられるなんてまずは「超速鮮魚と熟成魚の御造り」をいただきます。見てください、この景色。仕入れによって日替わりで変わるお造り。・本マグロ・ヒラマサ・ヒラメの6種類。