この子たちは、この中でしか生きられないもの。ID:Yj+U8BtY0長州「ああこれ。長州「そうかおいしいか。�@ダシは、前夜から仕込む。�Aダシ�@材料を大鍋へ、水をたっぷり入れて、ひたすら強火で煮込む。�Bアクが出てきたら、十分に取り除き、弱火でコトコト煮こむ。�C水を加えながら、8時間煮込み、一晩置く。�D野菜を切る�E�@〜�Bのダシに、ダシ�Aを合わせる。�F鶏肉、野菜、豆腐を入れて、煮込む。�@火をつけずに、フライパンに、鰹節を入れて、醤油を鰹節がヒタヒタになるまで入れる。�A卵黄10個分と、最後に青海苔を加えて、混ぜ合わせる。�Bはじめは強火、けれど、ずっと掻き混ぜる。(焦げないように!)�Cクツクツしてきたら、火を止める。その後もクツクツしなくなるまで、ひたすら混ぜる。秘伝ダレをお椀にスプン2杯分ほど入れて、鍋の具をつけながら食べる。長州「いや〜楽しかったですよ。