円柱型のパン、好きです♪~大納言ブレッド2015-03-19(Thu)こんにちは。午前中で雨も上がったようですね。今日も暖かい!!桜のつぼみが一気に膨らみそうな気温です。明日は近所の小学校の卒業式。いいお天気になるとイイですね。今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。初級コースから、3年ほど、本当に長く通ってくださっているお二人です。子育ての先輩として、いつも参考になるお話が伺えて、私にとっても貴重なひと時。いつもありがとうございます!!いよいよ上級コースも残り2回となりました。今日のメニューは、大納言ブレッド円柱型のメッシュ型で焼き上げるのですが、この形が大好き!!発酵が足りないと綺麗なメッシュ模様が出ず、発酵過多だと型に焦げ付いて大惨事に(笑)・・・という、少々緊張感が伴う型ですが、本日は大成功~♪こしあん入りのうっすらピンクのような生地に、大納言がたっぷりと入って、たまらない美味しさでした。1種は、ハート型のパン・バタークーヘン名前のとおり、バターがたっぷり入った生地。トッピングは卵白とアーモンドプードルが入ったカリカリ食感です。生地にはオレンジピールも入っていて、爽やかな香りと甘さを楽しめます。サービスメニューは大麦粉入りのバーリィマフィンローストして入っている、ひまわりの種やアマニ、パンプキンシードが香ばしいマフィンです。甘さ控えめで、朝食にもぴったりだと思います。次回は、上級コースの最終レッスン。本格派のバゲット・バターフィセルの講習です。焼きたてのシンプルなフランスパンは何よりのご馳走~。バタークーヘンが気になりました。]すーさんへ♪コメントありがとうございます~!!上級コースのメニューは、型はもちろん、トッピングやフィリングが少々手の込んだものになり、パンの幅が広がります~。楽しみにしててくださいね。安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。体験レッスンも随時行っています。コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪その際、返信用のアドレスをご記入ください。