伝達料理講習会が行われました「宮の森まちづくりセンター」ブログ~宮の森大倉山NEWS札幌市中央区宮の森まちづくりセンターが発信する地域情報のブログです。ご協力を得て、毎日の食生活を向上させて健康の増進を図ることを目的として、毎年実施しています。今回は地域の方々約60名が受講。講習会では、1講演、2健康講話、3試食、これら三つが行われました。講師としてお招きし、「がん予防の現状と最近の話題」と題してご講演をしていただきました。森先生は、がんのリスクを下げる物として、1発がん抑制物質(葉酸、カロテノイドなど)、2抗酸化物質(ビタミンC、Eなど)3食物繊維などを挙げていました。森先生の説明は大変分かりやすく、受講者は熱心にメモをとっていました。◆2の講話では、中央保健センターの管理栄養士である中澤祥子職員が、手を使って食材の量や大きさを測る方法について説明しました。◆講演の後は、3試食会です。今回のお料理は、「野菜たっぷりドライカレー」「キャベツのスープ」「赤シソジュース」です。残暑が厳しいこの時期に、カレーはまさにふさわしい料理です。◆意義深い講演を聞き、美味しい料理を食べて、皆さん大変満足して会場を後にしました。