製品ブルーパブ取扱店ニュース醸造者お問い合わせ仙台にクラフトビール誕生。下町の小さな醸造所、穀町ビール仙台にクラフトビール誕生。下町の小さな醸造所、穀町ビール仙台にクラフトビール誕生。上面発酵による華やかな味と香り日本酒やワインと同じ上面発酵酵母を使用。上面発酵(エール)は下面発酵(ラガー)に比べ、華やかな香味になります。高いアルコール度数による深い味わい様々なビアスタイルの中でも珍しい、アルコール度数が高めのビールを製造。深い味わいのビールが出来上がります。小さな醸造所ならではの手造り仕込み。昔ながらの製法で造られる無濾過・生のビールを是非お楽しみください。※限定品ブルーパブ「ビア兄」ブルーパブ(brewpub)とは、醸造所に併設され、蔵出しの造りたてビールを楽しめるお店のことです。ビア兄(ビアニーニ)は、穀町ビールの醸造所にあるカウンター6席の小さなブルーパブ。穀町ビールで醸造されたクラフトビールを最も新鮮な状態で味わえる場所です。ビア兄で、ぜひそのプレミアムな味わいを楽しんでください。19:00-22:00※ラストオーダー21:30※貸切や臨時休業の場合がございます。ビール公式サイトオープン穀町ビールの公式ウェブサイトをオープンしました。[...]ニュースをすべて見る醸造者の願い穀町ビールは、2017年に杜の都・仙台に誕生したクラフトビール醸造所です。大都市となったその街並みは当時とすっかり変わっていますが、今でも城下町であったことの名残をあちこちにとどめています。商人の町として栄えた「穀町」という地名もその名残のひとつです。穀町ビールの醸造者・今野高広は、2011年に東北地方を襲った大震災以降、地元である宮城・仙台の復興と発展のために自分が何ができるかを考えていました。ある時、自分の地元・仙台にはクラフトビール醸造所が無いことに気付きました。1994年に酒税法が改正され、それから全国各地に次々とクラフトビールと呼ばれるものが誕生しましたが、なぜか仙台にはその流れが届かなかったようです。そこで今野は、この土地に新たにクラフトビールを造ることによって、微力ながら宮城・仙台の食文化・観光の発展を後押ししようと、自ら醸造所を設立することを決断しました。醸造者は、かつてヨーロッパ諸国を巡る旅の途中で様々なビールに出会いました。その中で最も彼を魅了したのは、ベルギー・ビールが持つ華やかな香りと深い味わいでした。日本国内では珍しいこのアルコール度数が高めの個性的なビールを自分の醸造所の看板商品にすることにしました。醸造者の願いは、多くの方に仙台へと足を運んでいただき、仙台が持つ様々な魅力を知ってもらうことです。地元密着型の醸造所・穀町ビールが造るクラフトビールがその一助となることを願い、日々その品質の向上に励んでいます。KONNOイギリスへの留学やヨーロッパ諸国を巡る旅の中で、各地の様々なビールの味に魅了される。その後、元来の酒好きであることも手伝って、自分自身で酒を造ってみたいと思うようになり、酒造りの世界に身を投じることを決断。地元・仙台の老舗酒蔵で日本酒造りを学んだ後、2017年にクラフトビール醸造所「穀町ビール」を設立。