2018』2018.05.14シェアする原稿が遅くなってしまいました。(いえいえ、新茶真っ盛りのお忙しい中、ありがとうございます!by編集部)只今、新茶時期真っ最中です。昨年より1週間ほど早く新茶時期がスタートしました!一般に茶農家の新茶時期というと、新茶の刈りとりをイメージすることが多いと思いますが、わが家のある地域は「かぶせ茶」の産地ですので、刈りとりが新茶時期スタートではありません。っ!!この覆いを新芽に14日間かぶせる「かぶせ作業」が、新茶時期のスタートです!!新芽に黒い覆いをかぶせて、日光を遮断し光合成を抑えて渋みを抑えた「かぶせ茶」を育てています。以前にもお話しましたが、お茶刈りはどんどん機械化が進んでいますが、このかぶせ業は全部手作業!!機械も発明されているようなのですが、まだ私は見たことがありません。今年は毎年アルバイトさんとして来ていただいているメンバーがお仕事のため、急遽三重大学の生協さんに求人掲示をお願いし、4名の三重大生さんにお世話になっています。大変な作業にも関わらず、一生懸命作業する若者を見て、自分の学生時代と比べるとなんとも恥ずかしくなります。「お茶って手がかかっているんですね」「休憩のお茶が美味しい」と嬉しいことも言ってくれます。若いパワーをお借りして、もう少しで約半分の新茶刈りとりを終えます。予定では20日頃終了の予定ですが、このまま事故やケガなく終わりたいものです。こだわり製茶しています。5月12日現在、「つゆひかり」「てらかわわせ」「やぶきた」の3種が出来上がっています。実は「つゆひかり」「てらかわわせ」はこれまで煎茶として、かぶせずに栽培しておりました。今年はお客さまのご要望もあり、どちらもかぶせ茶として栽培しました。み体験&新芽天ぷら』をオプションメニューとしてお楽しみいただきました!!今年は4月24日・5月2日という絶好なタイミングで東海3県のTVで紹介していただいたお陰もあり、とにかくすごい人数のお客さまに来ていただきました!!!多い日は普段の10倍のお客さま!!!スタッフはいつもの私・妹・母の3人ですので、もうてんやわんや。そんな中、1時間以上も庭先でお待ちいただいたお客様も多数でしたが、どなたも文句などおっしゃらずに順番をお待ちいただき、新茶や新芽天ぷらを楽しんでいただきました。本当にお客さまに感謝です!!!かぶせ茶カフェは県道沿いですが、その先は行き止まり。途中に立ち寄りというのはまったくない地形。電車は通っておらず、バスは2時間に1本。ご来店のお客さまはほぼ全員、かぶせ茶カフェを目指して来てくださるのです。本当にありがたい!!てんやわんやだけど、全力でおもてなしさせていただきました。最後にもしかして茶農家女子あるあるかも~というネタをひとつ。しても睡眠時間不足になる新茶時期、女性にとって気になるのはお肌の調子。私はこれで対策!名づけて『新茶美肌スチーマー』!!そう、蒸し機の蒸気です。お茶工場にいる時はなるべくこの近くを通り、顔に数秒あてています(笑)良い香りとお茶の成分が入った蒸気で、美肌になれるような気がします。へぇ~、三重県お茶事情。清水加奈(しみずかな)三重県の専業茶農家(有)マルシゲ清水製茶の長女に生まれ、幼い頃から跡継ぎとして育てられる。25歳の頃結婚と同時に就農。2010年に1人でも多くの方に三重のかぶせ茶を知ってもらい、ファンになってもらいたいという想いから『かぶせ茶カフェ』を開業。