ところで秋を感じるようになりました。早いもので、稲刈りシーズンです。今年は、ウンカの大発生により(全国的に)、菊鹿町も大打撃を受けた農家さんも多かったようです。私たちの田んぼ(里山米の方)も、一部被害を受けましたが、合鴨米の田んぼは、合鴨がウンカを食べてくれたため、被害がなく、ホッとしています。新米のスタートですね。今年度のお米もどうぞ宜しくお願い致します。皆さんが新米をどうやって食べるのか(まずは炊き立てをそのままかな)、興味があります。おすすめの食べ方などあったら教えてくださいネ。季節の変わり目、お身体に気をつけて、どうぞ健やかにお過ごしくださいね。長いGW明けに、家族の力を借りて、苗床作りからの種まきが無事に終わりました。今年度の米作り、いよいよスタートです。何事もなく、無事に育ち、来月には田植えができますようにシャルドネもいよいよ本腰入れて、お世話をする時期になりました。暑さとの戦い、がんばります。口福食堂が無事に終わりました。この日のメニューは、梅塩むすび、巾着煮、甘夏入りなます、ちりめん山椒、豆のポテトサラダ、つぼん汁(熊本県球磨地方のハレの日などに食べる汁物)。旬の食材を意識して、巾着煮には筍を入れてみたり、ポテトサラダはグリンピースと新玉ねぎを具材にしたり。“農家の母”ごはんであり、お米をおいしく味わって欲しい想いがあってのことですが、意識しすぎるとかっこつけてしまう気がするし、質素だと素っ気無い感じもして、メニューが決まるまで意外と時間がかかってしまいました。当日は、とってもとっても気持のよい晴れの日で、riccaの店内の素敵な空気感に癒されながら、心地よく過ごせましたよ。5月は24日の金曜日です。今のところ、メニューは未定です。農作業しながらぼんやりとイメージが沸いてきましたが。2019いよいよ4月。子供たちも進学、進級し、新生活がはじまりました。桜の季節になると、菊鹿町の古い家に越してきた時のことを懐かしく思い出します。4年目の春がやってきました。気持ちも新たに歩んでいきたいです。農業も、いよいよ繁忙期に向けて、準備やお世話がスタートしました。お米は、田起こしや草刈り、合鴨のヒナを迎え入れる家の準備など。栗やシャルドネも芽吹き始め、シャルドネの芽かぎ(不要な芽を摘む作業)が始まりました。元号も変わるこの年も、無事に健やかに、美味しく豊かに育つよう、精進してまいりたいと思います。このシャルドネの芽かぎ作業が、収穫前まで続くのですが、地道な作業な上、ほぼ一人での作業になるため、なかなか大変な作業であります。暑さとの戦いも覚悟しながら、美味しいシャルドネに育つように頑張っていかねば。ちなみに、4月より、去年とおととしのシャルドネを使って醸造したワイン(菊鹿シャルドネ)が販売されています。数量限定ですが、美味しく仕上がっております。ご興味おあれる方は熊本ワインさん、または菊鹿ワイナリーさんへ。4月より、月に1度のペースで、riccaを間借りして、口福食堂を開きます。美味しいお米を味わっていただきたく、10食ほどの数量限定でスタートします。汁めし菜、定食の予定です。農作業の繁忙期はお休みするかもしれませんが、季節毎に旬のものを提供できたら嬉しいです。4月26日の、9:45-12:00の時間に始まります。riccaは10:00開店ですが、食堂に来られる方は早めに入っていただけます。喫茶も通常営業ですので、食事の後にケーキなどをお召し上がりいただくことも大歓迎です。私たちはお店を構えておらず、将来的にもお店を持つのかどうかは今のところ決めていませんが、こうして家族の力を借りて、支えてもらいながら少しずつ表現の幅を広げていけたら嬉しいです。2020/バタバタと2019年が終わり、2020年がスタートしました。改めまして本当にありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。合鴨農法での合鴨を活かすことにとても大きな意味があり、と書いてしまうと、壮大な料理のように感じてしまいますが生産者とみなさん消費者を繋ぐ、ひとつの道であると思っております。美味しく食べていただける機会があることが本当にありがだいです。今後も続けていけたらと思っておりますので、ご縁がありましたらよろしくお願いいたします。