ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。さん)で青一鋼(青紙一号鋼)を鍛え、水焼入で製造された本焼和包丁です(全鋼・サビます)。さんが行っており、鍛冶・刃付ともにトップレベルの伝統工芸士が携わる貴重な包丁です。本焼青一鋼に使われている「青一鋼」(青紙一号鋼)は、青鋼として一般的な「青二鋼」(青紙二号鋼)に比べ「炭素(硬さの元)」や「クローム(焼入性の安定を高める)」「タングステン(摩耗を抑える)」がより多く含まれている鋼材です。この青一鋼は青二鋼に比べると温度の管理が難しい鋼材で、鍛冶の技術が特に試される難度の極めて高い鋼材です。このような理由で青一鋼の性能を十分に引き出せる高度な技を持つ鍛冶士は堺でも限られています。(水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です)表の平部分は鏡面仕上げで、柄には耐久性・耐水性に優れて、高級感あふれる引き締まった印象の黒丹八角柄を使用しています(青一鋼は鋼材の性質上、鏡面仕上が他鋼材よりも少し白っぽくなりますが、本製品は他鋼材と同等の仕上がりです)。鞘は一般的な朴鞘の他に黒石目塗鞘や欅色漆塗鞘がございます。※標準的な青二鋼使用の本焼シリーズはこちらです。柳刃包丁はもともとは関西型の刺身包丁ですが、現在では全国で幅広く使われています。☆表・裏の両鏡面仕様はこちらです。★当店でご購入頂くと★そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。300ミリ188000円(税込)★使用上のご注意★このページ内の包丁はサビる鋼を使用しています。ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。ご使用にならない場合は油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。240〜300まで透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。色合いは個体差があります。店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。〒847-0861佐賀県唐津市二タ子1-15-3ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。infoma※saitouhamono.com(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)★総合案内★ご注文に関して商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。詳しくはこちらをご覧下さい。発送について当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。送料について800円となります(一部地域は別料金となります)。具体的料金はこちらをごらんください。商品梱包について当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。ご理解いただくようお願いいたします。(長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)お客様の個人情報についてお客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら)お支払い方法についてヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込(先払い)がご利用頂けます。代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。入金確認後に正式なご注文(特注・取寄せ含む)となります。詳しい決済方はこちらをご覧下さい。「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。配達時間帯の指定が可能です「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。ギフト扱いについてお客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。reserved.このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。このホームページからの画像・文章の無断転載・複製は固く禁じます。