魚とは思えない肉質です。泳いでいるときにずっと動かす部分なので、身がしっかりしてます。脳天はつのトロとも呼ばれ、脂の乗り方がトロに似ているそう。希少な部位らしいです。これはもうほぼ大トロ。すっごい脂乗ってます。大トロって言われても分からないくらい(鈍感)。本日のNo.1でした。エラとは違うのでしょうかね。うお、身が締まっているぅ。脂乗りもよくて、絶品。頭の肉、頭肉(ずにく)です。これも大トロみたいに脂が乗りまくってます。炙っているので、香ばしさも増してたまらんです。ほほ肉は特に鮮度が良くないと、刺身では提供できないみたい。鮮度にこだわっている葵屋だからこそ!もはや肉。ほとんどお肉の食感です。こんなのもいただきました。豚角煮とお餅の包み揚げ(880円)。魚をたくさん食べたので、お肉も少し食べたくなります。角煮は味が染みていてウマい!葵屋では魚料理だけでなく、お肉などの料理も豊富にありますよー!以上、美味しい鮮魚と旨い酒がいただける葵屋でした。ほとんど美味いとか最高しか言ってないですが、写真で美味しさは伝わると思います!本当にオススメのお店です。予約、クーポンなどぐるなび、ホットペッパー、食べログ掲載している情報は記事掲載時のものであり、現況と異なる場合があります。YouTubeはじめました!チャンネル登録お願いします。Wi-Fi、電源付きカフェ2019.02.20浦和で新鮮な海鮮を食べたい。Pepin(ペピン)」でアートの世界に触れる2020.02.20浦和ホーム開幕戦前夜祭「BEERNOVA」でオリジナルビールお披露目会2月29日開催!2020.02.19浦和西口サンドイッチ専門店「PANYA-SAN」レポ!営業時間やメニューなど2020.02.18Urawacity.net(ウラワシティードットネット)Urawacity.net(ウラワシティードットネット)は浦和に魅力を発信している地域メディアです。Urawacity.net(ウラワシティドットネット)。