シイラ)をさっぱりと南蛮漬けにしました。お造り5種盛り本日は食中毒防止のため今夏最終のお造りです。本日は全国食べ歩きメニュー「高知県」の皿鉢料理です。金目鯛の磯香蒸し本日の蒸し物は金目鯛に地元浜名湖産の生海苔をあんかけにしました。本日は週に一度の「全国食べ歩きメニュー」です。今週は山形県発祥の暑い夏にぴったりの冷やしラーメンです。本日は鯵の干物を丁寧にほぐし、さっぱりとした薬味と共に召し上がっていただきました。柔らかチキンカツ特製デミグラスソース本日は柔らかい鶏ムネ肉をサクサクのカツに仕上げて、特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。サーモンのたたきとまぐろの刺身盛り合わせ本日のサーモンは、炙ることによって脂を適度に落とし、さっぱりと仕上げました。本日は月に一度の「誕生日祝い膳」です。本日は国産鰻を使用したバラ寿司です。国産牛のステーキ本日はバス見学会でした。銀ダラの西京味噌漬け焼きと京風出し巻き本日は自家製西京味噌に漬け込んだ銀ダラの焼き物に出汁のきいた出し巻き玉子を添えました。