「熟したオリーブの実を仕込みます...、ミッション種...。高尾農園のオリーブ畑「畑の日記」オリーブづくりのことやオリーブ畑のことなど...「オリーブ畑の日記」です。小豆島でオリーブ栽培をしている農業生産法人(株)高尾農園の公式ブログです。して小豆島の5箇所の畑で栽培を行っている。「ミッション種を収穫...、そしてMOO...。「熟したオリーブの実を仕込みます...、ミッション種...。今年の...、初収穫をはじめたころ...。昨年とくらべ、のんびりしているような...、少し余裕が出てきたような...。錯覚していました...。昨年より、ものすごく忙しくなりました。栽培記録と栽培メモは、きちんと書いているのに、オリーブ畑の日記は、だんだんと書ける時間が少なくなり、久しぶりの今日です...。今日は、真っ黒に熟れたオリーブを収穫していきました。カリフォルニアへ行ったとき、マイクさんに教えてもらったレシピ...。10月に熟れた実を収穫し、レシピどおりにつくってみましたが、この時期の熟れた実とのでき方では、どう違うのか...?そう、思ったからです。この時期のミッション種は、オリーブの実から水分が抜けて、シワシワになっている実もあります...!このシワシワは、たんそ病などの病果と間違いそうなのですが、大丈夫。http://www.takao-olives.comオリーブ畑の写真などを中心に、紹介しております。よかったらこちらから見てみてください。「いいね!」ボタンを押していただければうれしいです。2.0オリーブ通信の更新をお知らせしますオリーブ通信の更新をメールでお知らせします。メールアドレスをご登録ください。