ブアル10年ダークチョコレート、糖蜜が溢れます。ドライフルーツ、スパイス、ナッツのニュアンス。シーラ【シャルドネ100%】オジェの葡萄100%で造られた骨格のあるシャンパーニュ。ロレ【シュナンブラン主体】キリッとした味わいのなかに、やや丸みのある果実味、しなやかな味わいを背後から支える堂々たるミネラル感は余韻にも長く感じられます。ベルデホ10%】スペインからとどいたすっきりした夏に飲みたい一本!柑橘系のさわやかさと、海沿いのミネラル感。ネイジョン【アリゴテ100%】ジュヴレーシャンベルタン村の造り手さんがつくるアリゴテは、ミネラルのあるキリッとした味わいに、しっかりと骨格をつけてくれてます。新樽からくる香ばしさに、しっかりとした厚みのある果実味と、綺麗な酸がバランスよく味わえる。シラー40%】14年の歳月が南仏のワインに優しさを加えてくれました。黒系の果実の香り、ボルドーらしいタンニンの骨格のある味わい。樽で熟成させたニュージーランドのピノノワール。ピノ・ノワール50%】リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ピノノワール50%】キャラメルやアカシアの花、ハチミツ、コーヒーなどの繊細かつ複雑さ極める香り。フレッシュさを感じるアタック、やわらかな泡立ちが口中を覆い、バランスのとれた長い余韻が続く。蜂蜜やバター、サンザシの花、キノコにトーストなど複雑さに満ち溢れた力強い香り。肉感的で凝縮感のあるフレーバーの中に、シャルドネ由来の新鮮さがエレガンスをもたらしています。フランソワ・カリヨン【シャルドネ100%】ピュリニー村にある区画のブドウを使用した贅沢なドメーヌのワイン。ナシやアプリコット、白い花を思わせる凝縮した瑞々しい果実。口当たりはまろやかでリッチ。丸みをおび、長い余韻。ふくらみがあり、蜂蜜のような濃密さ。白い花の香りが五感をくすぐる。柑橘系や白桃の熟した果実のアロマが印象的です。濃厚さの中に、しっかりとしたミネラルの存在を感じる、ピュアで気品あふれる逸品です。モレ【シャルドネ100%】グレープフルーツやオレンジピールなどの柑橘系果実に、冷たい石や海を思わせる豊富なミネラルの香りが立ち上ります。徐々にドライフルーツのニュアンスも広がる複雑な香りが印象的です。ブランシェ【ソーヴィニヨンブラン100%】フレッシュなハーブや桃、黄色い柑橘系のアロマティックな香り。心地よく熟した果実と緊張感のある酸を備えたエレガントな味わい。黄色い柑橘系やアカシアの花の香り。シャープな酸、堅牢なミネラルが特徴。桃や洋梨の熟した香りが広がり、フローラルな香りや白コショウのニュアンスも感じられます。飾らない自然な味わいで、口当たりもやわらかく、なめらかです。ボクスレ【ミュスカ100%】マスカット、黄色い花、ビワやアプリコットなどの複雑な香り。凝縮した果実味、豊かな酸が感じられ、しっかりとした骨格の白ワインです。白桃や梨のコンポートや蜜蝋、キルシュや白い花の香り。味わいは、甘みを含んだまろやかでふくよかな果実味が広がり、コクを感じ、バランスが良く、余韻に白いスパイスのフレーバーが残ります。豊かなミネラル、複雑さとリッチと優雅さを併せ持ちスケールの大きさを感じます。品がありつつも開放的な果実味に滑らかな質感。香りは黄色い花や、時にトロピカルな熟した果実を思わせます。シャルル・ワンツ【ゲヴュルツトラミネール100%】ゲヴュルツらしい白いバラやライチ、白桃などの香りが華やかに広がります。20年近い熟成を重ねて深みを増した豊かなボリュームでリッチな味わい。緻密で構造のしっかりしたワインです。ヴェスリ【グリューナー・ヴェルトリーナー100%】シトラスやグレープフルーツ、ハーブや黄色いリンゴのアロマ。マルメロやかすかなスパイスのニュアンス、バランスが良く生き生きとしたボディ。完熟したリンゴにナッティーなニュアンス、非常に凝縮したアロマ。力強いフルボディのリースリングであり、奥深さ、密度、ミネラル感のどれをとっても非の打ち所がない。色の黒いベリー系果実の香り。スパイスやシナモンに彩られた味わいは緻密かつ繊細。様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。香りと同じく表情豊かな味わいを彩る細かな酸。品よく大らかな女性的なマルサネ。ピエール・ボワッソン【ピノノワール100%】フレッシュなサワーチェリー、ラズベリー、ブラックカラントのアロマ。フレッシュな口当たりで赤系・黒系果実にカンゾウのニュアンス。甘く柔らかな果実に細かなタンニンと繊細な酸。フィニッシュに湧き出るベリー系の果実の甘さが優しいナチュラルな味わい。香りにはラズベリーやイチジク、バラのドライフラワーそして木樽からくるバニラやスパイスのノート。なめらかで濃密な果実感、舌触りがシルキーでやさしいタンニンと酸味が綺麗に溶け込んでいる。非常にリッチで驚くほどの完熟したアロマからはイチジクやキルシュ、カシスにスパイスやスミレのニュアンスを感じる。赤スグリやブラックチェリーのジャム、鉄のニュアンスなど華やかで深みのある香り。熟成を経てより一層深みと滋味深さを増した味わい。熟れたフルーツのアロマとシルキーなタンニン。飲み頃に入った、気品のあるペサック・レオニャン。カベルネ・フラン20%】プラムのジャム、ブラックベリーのコンポートの甘い果実。アタックはソフトで滑らか。様々な果実のアロマにかすかにスパイスの混ざる複雑な香り。豊かな骨格がありスパイシーな口当たり。シルキーで洗練されたタンニンの感じる長い余韻があります。深いルビー、パープル色。春の花、ブルーベリー、ラズベリーなどの甘いアロマが表現されている。ミディアムボディで層が厚く、魅力的な甘さと熟したタンニン。空気に触れさせるにつれて小さい黒系果実のコンポート、プルーン、ブラックベリーや砂糖漬けのチェリーなどのアロマが現れてくる。非常に存在感とストラクチャーのあるタンニンと心地よい酸。ドメーヌ・デュ・バヌレ【グルナッシュ・ノワール主体、その他シラー、ムールヴェードルなど13種】プラム、ブラックベリーやブラックチェリーなどの凝縮した香り、ミントの香り、そしてスパイスの香りが溶け合っている。ローラン【グルナッシュ100%】プラムやブラックベリーの香りに、なめし革、胡椒などスパイスのニュアンス。黒系果実の濃厚ながらいきいきとした果実味に、スパイスとリッチなタンニンが感じられます。熟した野生のベリーのアロマにほのかにミントやリコリスが漂う。果実は滑らかで甘く、細かなタンニンがしっかりとストラクチャーを支える。赤いチェリーや小さなベリー系果実に満ちた香りにタバコやスモークのニュアンス。大らかな果実を支える生き生きとした酸と堅固なタンニン。サンジョヴェーゼ・グロッソ20%】プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント。完熟した赤や黒の果実のアロマの中にローストしたトマトのニュアンスも感じられます。タンニンはきめ細かく、更に複雑な風味が口中にて繰り返し感じられ、余韻も長く続きます。光沢あるルビーの外観からカシスやハーブの香り、重心高くピュアなアタック、旨味も豊富で深みある味わい。詰まったブラックルビー色、カシスチョコやミントの香り、優しい甘みのアタック、シルキーなタンニン、抜群のバランス。ワインズ【ピノノワール100%】ベリーやチェリーなどの赤系果実のフレッシュなアロマが魅力的!タンニンは滑らか。豊かな果実味をきりっとした酸が引き締めている。8,800円*価格は税抜の値段になります。究極のおもてなし料理がフランス料理です。知っておきたいフランス語(料理名編)フランスでの新年の祝い方は、日本のクリスマスに似てる?フランス料理とワイン~ビストロアム~沢山の味を奏でるお料理達~レストラン間~知っておきたいフランス語(調理法編)フランスでは硬水が主流な理由。※月曜祝日の場合、翌日火曜は休みご予約は以下からどうぞ。