皿うどんから見たちゃんぽん長崎県では麺は、主に細麺と太麺の二種類がある。細麺は事前に油で揚げることが多く、通称パリパリ、バリバリ、バリ麺という。太麺は中華麺(ちゃんぽんの麺)を蒸すかゆでて下ごしらえする。店によっては専用の太麺・中くらいの太さの麺を用いたりする。一般に、細麺は揚げてあんかけにし、太麺は焼きそばの様に他の具材と一緒に炒めるか、鍋で焼いてから具を載せる。長崎市周辺では両方から選べる店が多いが、注文の際何も言わなければ細麺が出てくる店があることから、観光客や長崎以外の地域の人には細麺の方が一般的と思われ、太麺は地元以外ではあまり知られていない。フレッシュアイペディアより)チャンポンめんから見たちゃんぽん無塩製麺が採用されているため、他のインスタントラーメンと比べると1食あたり約1グラム減塩されている。チャンポンという名称が付いているが、味は長崎ちゃんぽん風というより、愛媛のちゃんぽんや関東のタンメンのようなあっさりした味で、スープ袋とは別に乾燥エビとシイタケの袋が入っており、このエビと椎茸を、麺を煮るときに最初から入れるか、出来上がってから入れるかでも違った味わいを得ることができる。麺の食感も含めインスタントラーメンとしては他に類のない独特な風味である。フレッシュアイペディアより)韓国の中華料理から見たちゃんぽん現在、大衆的に人気があるチャジャンミョンやちゃんぽん等の韓国式中華料理の大部分は、華人によりチャイナタウンが営まれていた仁川広域市で生まれたものである。朴正煕政権は、通貨改革と外国人の土地所有禁止策を通じ、華人の経済力を弱体化させたため、多くの華人が韓国を離れたほか、残った者達が運営できる生業も外食産業に限られた。1960年代から1970年代にかけ、政府が粉食を奨励すると、比較的調理時間が短い中華料理は時代の要請にも合致して大衆的な外食料理として定着した。大衆的な中華料理店も急増し、現在の中華料理店は華人ではなく、韓国人の所有、運営によるものがほとんどとなっている。フレッシュアイペディアより)トッキュー!!から見たちゃんぽん一応ヒロインでは有るがなかなか報われない。子供時代に兵悟と共に溺れる。兵悟に救助された経験がある。(父の操縦する遊覧船「うーふぁ」に乗船していた際)それ以来、兵悟に惹かれ何度もアタックを試みるが兵悟の多忙さや鈍感さもあって、あまり効果は無かった。後に、兵悟にちゃんぽんを作るため上京した際に兵悟宅に一泊したこともあるが進展無し。元々は保育士を目指し短大に通っていたが、トッキュー入りした兵悟を追って上京し、看護師になるべく改めて勉強している。ルームシェアをしようとしていた友人らに裏切られ、兵悟とスミレと同居することになった。食べられる細めの蒸し麺を使った「ちゃんぽん」である。フレッシュアイペディアより)ドリームフーズから見たちゃんぽんドリームフーズ株式会社は、近江ちゃんぽんを看板商品とする「ちゃんぽん亭総本家」などを展開する企業。フレッシュアイペディアより)どん兵衛から見た長崎ちゃんぽん特盛ちゃんぽんうどん(2011年(平成23年)5月23日発売。:市内の食堂で出される和風ちゃんぽんが、1990年代末からご当地グルメとして注目されつつある。詳しくは「ちゃんぽん」を参照のこと。フレッシュアイペディアより)終電ちゃんから見たちゃんぽん山手線同様、寺岡を「寺岡」と呼ぶ(酔うと「ぺら岡」と訛る)。寺岡が「ちゃんぽんの取材」も併せてしていることを知ると、地元の「平戸ちゃんぽん」をご馳走している。