情報提供:店に入ると左手にカウンター、右手にゆったりしたテーブル席。気楽に居酒屋使いもできるのがうれしいところだ。江戸前の正当技術伝承の指導教育に熱心なことでも知られ、全国すし技術コンクールで受賞の常連。吟味されたネタをリーズナブルに楽しめるのも人気の理由だ。とろけんばかりの大とろや溢れんばかりのうに。酢飯のほどけ具合も心地いい上等な寿司だ。した酢飯がはらりとほどけてネタのよさを生かす。旨みと歯応えの赤貝、甘いぼたんエビ、上等な大とろ。「ばくだん」にはウニ、イクラ、イカ、とびっ子、ひき割り、山芋......と贅沢。2018年11月号発売時点の情報です。松玄(寿司/恵比寿)のグルメ記事と写真。あんこう鍋の名店「ほてい」。自粛ムード漂う各地でイベントを中止する動きが広がっている。基づく表示ご意見・お問い合わせ(FAQなど)リリースデジ毎ブログ毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。