Viewsこの記事のタイトルとURLをコピーするシェアするはてブするつぶやくオススメする送る今回はかぼちゃの栄養素と効果効能についてご紹介していきます。近年、ハロウィーンブームで色どりや飾りでも大活躍して需要が急上昇してますよね。風邪を引かない身体にするには欠かせない野菜なんです。それ以外にもかぼちゃには体にいい働きがたくさんあるのでお伝えしていきますね。まとめかぼちゃとは?かぼちゃはウリ科の野菜です。カンボジアから来たことからこの名がついたと言われています。普段みなさんが食べているほとんどのかぼちゃは西洋カボチャです。南アフリカ原産で明治時代に導入され現在までによく食卓に並ぶようになりました。皮の表面には溝が少なく肉質はほくほくして甘味が強いのが特徴です。旬の時期は7月~9月の夏の暑い時期がよりおいしく食べれます。その他にも代表的なかぼちゃをご紹介します。日本かぼちゃとは?日本かぼちゃは中央アフリカ原産で16世紀にポルトガル人によって伝わったと言われています。種類が豊富なことでも知られています。関東地方で栽培されています。肉質は加熱すると「ねっとり」として甘味が少ないのが特徴です。そのため、てんぷらや煮物に向いています。旬の時期は西洋カボチャより少し早い5月~7月です。そうめんかぼちゃとは?そうめんかぼちゃは別名「糸かぼちゃ」「金糸うり」と呼ばれペポかぼちゃの一種です。肉質が粗く繊維質が豊富で完熟したものを輪切りにして茹でると果肉が「そうめん状」につながってほぐれるためこの名前が付きました。7月~8月の暑い夏の時期にしか食べれず、より美味しく食べるには9月の終わり頃まで寝かすといいです。かぼちゃのカロリーと1日の摂取量かぼちゃは1個1~1.5kgあり900~1300kalです。かぼちゃは他の野菜と比べて糖質が多いためカロリーも多くなっています。カロリーだけで考えれば4分の1個で一日の摂取カロリーの30%を摂ることができます。小鉢1つ分(小3切れ60g前後、60kcal)くらいまでに抑えるのがいいでしょう。何も味をつけなくてもおいしく食べられます。この場合も食べ過ぎには注意が必要です。炭水化物でありβカロテンが豊富でビタミンCやビタミンEも多く含まれています。一つずつ詳しく見ていきましょう。かぼちゃの栄養素・栄養成分:炭水化物かぼちゃには野菜としては炭水化物がとても多く含まれています。市販によく出回っている西洋かぼちゃの茹でたもので100g中、21.3gの含有量です。含有量が白飯に近いかぼちゃに含まれる炭水化物が多いことがわかります。かぼちゃに含まれている炭水化物は主に多糖類です。炭水化物を摂取すると血糖値が上がりますが多糖類は血糖値が穏やかに上昇します。血糖値が急激に上がると血糖値を下げるためにインスリンを一気にださなければならなくなり体に負担がかかります。腹持ちがよく空腹にもなりにくいことも嬉しい効果の1つです。かぼちゃの栄養素・栄養成分:βカロテンかぼちゃにはβカロテンが豊富に含まれており、かぼちゃの代表的な栄養素と言っても過言ではありません。100g中に4000μgも含まれています。同じ緑黄色野菜である小松菜(ゆで)3100μgよりも多い含有量です。βカロテンは脂溶性のビタミンであるビタミンAに変換されます。ビタミンAを効率したいときには油で炒めたり、マヨネーズで和えたりして食べるのもいいでしょう。その場合、食べ過ぎるとカロリーも多く摂取しまうことになるのて気をつけましょう。ベータカロテンの詳細は、ベータカロテンの効果効能の記事を参照してください。参考にしてみてください。甘味の強いかぼちゃにもたくさん含まれます。西洋かぼちゃで100g中に32mgのビタミンCが含まれています。こちらも小松菜の100g中21mgよりも多い含有量です。ビタミンCは水溶性のビタミンであるためゆでるのであれば蒸して食べる方が、ビタミンCの損失は少ないでしょう。ビタミンCの詳細は、ビタミンCを多く含む食品と効果効能の記事を参照してください。かぼちゃの栄養素・栄養成分:ビタミンE「若返りビタミン」で知られるビタミンEもたくさん含まれ美容意識が高い方にはおすすめです。100g中に日本かぼちゃ(ゆで)では2.2mg、西洋かぼちゃ(ゆで)では4.7mg含まれておりすべての食べ物の中でもトップクラスの含有量です。唐辛子(29.8mg/100g)モロヘイヤ(5.5mg/100g)大根の葉(4.9mg/100g)に次ぐ第4位!普段私たちがスーパーでみるかぼちゃは西洋かぼちゃなので、ビタミンEの供給源として食べることができますね。唐辛子の様にビタミンEは多く含まれるけど一回に多く食べられない心配もないでしょう。ビタミンEの詳細は、ビタミンEを多く含む食品と効果効能の記事を参照ください。カボチャの効果・効能かぼちゃを食べると身体にどのような効果効能があるのかご紹介します。かぼちゃで風邪予防!かぼちゃは体内の免疫力が向上され風邪を予防できます。それはかぼちゃに含まれるβカロテンが「必要に応じてビタミンAに変換されるからです。」ビタミンAを摂取することで免疫機能を正常に保つ働きがあり体外から侵入した菌やウイルスに対する抵抗力を強化してくれるだけでなく粘膜の保護にも大活躍してくれます。風邪を引きにくい体にしてくれるのがビタミンAなのです。かぼちゃは年中店頭に並ぶため気温の変化で体調を崩しやすい方には心強い栄養素です。かぼちゃで目の疲労回復!かぼちゃは目の疲れも癒してくれます。目の疲れの改善と言えばビタミンAが挙げられますが、かぼちゃにはさらに「ルテイン」という栄養素多く含まれているのでより効果が期待されます。実は人の目の水晶体や黄斑部、網膜にも多く含まれています。ルテインがあることによって目を紫外線から守ってくれるのです。加齢により疾患者が増えると言われている黄斑変性症や白内障の予防にも効果があると言われています。テレビやパソコン、スマホなどのブルーライトからも目を守ってくれる働きもあります。参考に読んでみてください!かぼちゃでアンチエイジング!かぼちゃには「美容ビタミン」と言われるビタミンA、C、Eのすべての栄養素がたっぷりと含まれています。そのため抗酸化作用が期待でき増えすぎた活性酸素を抑える効能があります。ビタミンCは美肌効果があるコラーゲンの生成に大きな影響を与えてくれます。最近、お肌の調子が悪くシミ、シワが気になる方にはお勧めの野菜となってます。美肌に関しては、お肌に良い食べ物・食品と肌に効果的な栄養素・栄養成分についての記事にお肌に良い食べ物や食品をまとめましたので、読んでみてください!かぼちゃの雑学(オモシロ話)かぼちゃに関する雑学や豆知識をお伝えできればと思っています。かぼちゃの選び方おいしいかぼちゃの選び方をお伝えします。・ずっしりして重く形が整っているもの・ヘタのまわりがくぼんでいるもの・ひびが入っていたりするもの・乾燥しているもの以上が挙げられます。かぼちゃは収穫から時間が経っている方が熟成されおいしくなります。まとめ今回はかぼちゃについてまとめました。かぼちゃの効果効能は以下の3点です。・風邪予防ができます。・アンチエイジング効果などの効果効能がありました。身体に良いとお伝えしてきましたが糖分もあるため食べ過ぎには気を付けてくださいね。Eat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするこの記事が気に入ったらいいね!しようEat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするの人気記事をお届けします。卒業し、国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は老人ホームで利用者一人一人に合わせた献立の作成や調理に携わる。現在は、生活習慣病を予防するサプリの開発に力を注ぎ食生活の改善を呼びかけている。悩み雑学ニュース食品・食べ。