ホームペイジですこのページに来てくれた方は、美味い海苔を食べたい方だと思います。私は、直販にあたり、これ(美味い)に、もう一つ条件を加えます。それは、”安価である”という条件です。みなさまのご意見を直接お聞きしたくて、e−ショップを始めました。生海苔1種類これだけに絞ります。従って、”美味い海苔を、安く販売すること”以外の手間は、極力排除します。海苔生産の現場が抱える諸問題については、くどいと思われるようなことまで報告します。その問題の中に、何故に今”美味い海苔を、安く購入すること”が困難なのかが発見できると考えるからです。海苔は、ある意味で嗜好品です。海苔では、腹一杯にはなりません。食事とは空腹を満たすこと、とお考えの方には、海苔という食物は適しません。味と香りは何でもいいから、安価な海苔を探しているんだという方には、当店の海苔は必要ないでしょう。含有する各種ミネラルについての能書きは、他の沢山の文献に任せましょう。私が生産することのできる年間百万枚の海苔が、多くの皆様の食卓にのぼる姿を想像しつつ、このホームページを発展させていくことを誓います。一つ大事なことがあります。お客様側から見て”美味い海苔を、安く購入すること”を目的とするには、お客様の協力が必要です。海苔を自分で焼くという手間隙をかけていただくということです。その手間隙をかけるに充分な素材を提供します。この海苔を焼いていただくあなたの心意気と手間とで味は決まるのです。難しいことではありません。焼いた海苔はどうしても味が落ちて行きます。市販されている焼き海苔の大部分は機械焼きです。確かに、機械焼きは、全面を綺麗に仕上げます。海苔本来の香りと味わいは、むらのある焼き上がりにこそ存在します。焼いて直ぐ食するのとは雲泥の差があります。