フレッシュフルーツソース[前のページへ戻る]ゼラチンを使った冷やし固めるだけのレアチーズケーキに、季節のフルーツを使った生ソースをかけて。香りの良さや栄養価を考え、ぜひ生の果物を味わってもらいましょう。1人分(グラム)クリームチーズ(常温に戻す)40ヨーグルト(プレーンタイプ)40生クリーム(脂肪分は適宜)20砂糖15レモン汁1粉ゼラチン1.4(水14)*生イチゴソースの作り方(イチゴ200gで作る場合。チーズケーキ約8個分)イチゴ200gは1cm角に切り、砂糖50g、レモン汁30gをまぶして2時間ほどおき、途中アクを取りながら15分ほど鍋で煮詰める。冷ましてソースとして使う。ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、1.を順番に加えて都度混ぜます。紙容器に入れて冷やし固め(冷蔵庫で2時間程度)、ソースをかけて出来上がり。