ブログTweet先日、ずっと気になっていたカフェへ。Kitteの1階にある『サザコーヒー』さん。『サザコーヒー』さんは1969年に茨城県ひたちなか市で創業。日本のカフェで唯一自家農園でコーヒー豆を栽培し提供しているんだそうです。普通に書いてますが自家農園はコロンビアなんですよ。コロンビアは皆さんご存知のとおりコーヒーの本場です。お世辞にも治安が良いとは言えない場所。そこに大学で農業を学んでいたご子息を派遣するという聞けば聞くほど引き込まれてしまうエピソードがあるカフェ。ベースになった徳川将軍珈琲は徳川慶喜の子孫である徳川慶朝氏が焙煎した珈琲なんだとか。マンデリンをフレンチローストしているので苦味が強いのかなと思っていましたが実際に飲んでみると想像していたよりも優しい味でした。カフェラテだからというのもあると思いますが珈琲の苦味と酸味、そしてミルクの自然な甘さが高次元で調律されているのに驚きました。珈琲に対して真摯に向き合っているのが私の様な素人にも伝わってきます。他にも気になる珈琲がたくさん。これは通い詰めるしかないですね。お邪魔させて頂きます。▼こちらの関連記事もどうぞ。この記事も読んでみませんか?▼日本を代表する宝石、糸魚川翡翠が入荷しました。糸魚川翡翠のルース(裸石)が入荷しました。東京在住なので、東京ならではの記事が書けたらいいな~と思っています。登録お待ちしています。