Viewsこの記事のタイトルとURLをコピーするシェアするはてブするつぶやくオススメする送る数ある食物アレルギーの中でも死亡率が高い「アナフィラキシーショック」の症状が出やすいのが、そばアレルギーです。食べる機会が多いと思います。私の会社の近くにも立ち食いそばやチェーン店など合わせるとコンビニと同じくらいあります。ランチの時間になるとサラリーマンが行列を作っています。近年ではアレルギーの方が増えてきています。今回はそばアレルギーの原因から症状、対処法・食べれない食品などご紹介していきます。allergy」と言います。下痢や嘔吐、のどが腫れ呼吸困難など様々なアレルギー症状が起こることです。そばアレルギーは幼児期だけでなく成人した大人が急に発症することでも有名です。食物アレルギーの中でも特にアレルギーを発症しやすいことから特定原材料7品目に含まれそば粉を使用した麺だけでなく、そばボーロやそば粉を用いて製造された食品全てに法律で表示することが義務付けられています。症状が重い重篤なそばアレルギーの方は命に係わるので、よく成分表を確認して下さい。気になる方は読んでみてください。蕎麦(そば)アレルギーの原因そばアレルギーは、そば粉に含まれるタンパク質を体が異物だと判断し、アレルギー反応が起きています。咳が止まらなくなることもあります。登録の速い順に1.2.3と番号が付けられました。2」は酵素分解されにくいため、アナフィラキシーになりやすいと言われています。下記にまとめましたので、一つずつ見ていきましょう。蕎麦アレルギーのほとんどの方が反応する原因物質と言われます。1にアレルギー反応がある方は食べないことをおススメします。2はそば主要アレルゲンの中で一番アナフィラキシーを起こしやすい強いたんぱく質です。2」とも同じくらいだと言われます。3にアレルギー反応する方が食べると症状が出る食品があります。2)・ゴマ(ビシリン様グロブリンタンパク質)などが挙げられるのでぜひ気を付けてください。蕎麦(そば)アレルギー気をつけること蕎麦には食べる以外にも様々なことでアレルギー症状が発症することが、あります。最近では蕎麦屋さんが増え、コンビニなどにもあるので蕎麦と接する機会が増えてきました。ここでは代表的な気を付けたいことをご紹介します。蕎麦(そば)アレルギー気をつけること:ゆで汁・湯気そばアレルギーの方で意外と多いのがゆで汁によるアレルギーの発症です。分解させずにゆで汁に残っている場合があります。そのためそばとうどんを同じ鍋で調理するお店には注意が必要です。親切なお店だと「当店はうどんとそばは同じ釜でゆでています」という張り紙がしてあります。湯気にも気を付けたいです。重篤の方だと蕎麦屋の近くを通るだけでも身体に何らかのアレルギー症状が出るそうです。蕎麦(そば)アレルギー気をつけること:そば殻の枕そば殻の枕でアレルギー反応が起きてしまうこともあります。これは寝ている間に鼻や口からそばアレルギーの原因物質を体内に取り込んでしまうことで発症すると言われます。適度な硬さと重量感があることで頭部が安定しやすいため、よく愛用され今でも伝統ある和風旅館にはそば殻の枕を使用しているケースが多いです。値段がとてもリーズナブルなことから再び注目が集まっています。そのため、旅行や購入する場合は事前によく確認しましょう。海外旅行から帰宅する機内では日本食が食べたくなりますよね。そんな機内食には蕎麦がよく出されることがあります。命にかかわるのでとても危険です航空会社によっては「機内でアレルギー症状がでても責任がとれません。事前に確認することが必要です。何度も言いますがそばアレルギーはアナフィラキシーショックの発症が非常に多いことで知られます。症状が出るまで短い時間の即時型アレルギーの患者が遅延型アレルギーと比べると多い特徴があります。起きやすいといわれますが、では具体的な症状を見ていきましょう。蕎麦(そば)アレルギー症状:蕁麻疹そばアレルギーの症状として蕁麻疹があります。口の周りが赤くなりかゆみが止まらなくなります。症状が重い重篤な患者だと身体全身が赤いポツポツした湿疹が現れます。かゆみも増してくるのですぐにわかると思います。蕎麦(そば)アレルギー症状:喉のかゆみ・呼吸困難そばを食べて喉がかゆくなったり、イガイガする症状もそばアレルギーの特徴と言えます。「声が擦れる」「声が出にくい」などの症状もそばアレルギーを疑いましょう。最悪な場合は喉が腫れ呼吸ができなくなる呼吸困難になることがあります。こちらは命に係わるのでのどに何らかの違和感がでる方は病院に必ず行ってください。蕎麦(そば)アレルギー症状:下痢そばを食べて下痢の症状が出るのはよく聞く話ですよね。下痢は発症するまでに数時間かかるため、アレルギーだと思わない方がほとんどではないでしょうか。冷たいのもや脂っこい、重い食べ物を食べても下痢になったりするため、より気づかないと思います。そのため、数日間症状が続く場合は、そばアレルギーを疑ってください。栄養をうまく吸収できずに栄養失調になるリスクが高まったり脱水症状になることがあります。アレルギーに関係なく症状が続く場合は病院に行ってください。蕎麦(そば)アレルギー症状:嘔吐そばアレルギーの症状の重い方は口に入れた途端に嘔吐してしまいます。症状が出る時間には個人差がありますが、しばらくしてから気分が悪くなり吐いてしまう人もいます。満腹感が収まったのに、気持ち悪い場合はそばアレルギーを疑ってください。他の食物アレルギー患者と比べても高い特徴があります。症状がでるまで20分~1時間と早いです。この中でも特に、血圧が急激に下がり意識を失うなどの症状をアナフィラキシーショックと呼ばれ治療が遅れると命にかかわってきます。少量であっても症状が出る方がいます。成分表のチェックを必ずしてください。そばのアナフィラキシーショックはニュースで取り上げられるので、みなさんも一度は聞いたことがあると思います。生徒が死んでしまったこともあります。この事件以来給食にそばがでることが減りました。体の調子が少しでも悪くなればすぐに救急車を呼んでください。成人で急になったしまうと治ることはありません。そばを近づけないことがベストですが世の中にはお蕎麦屋さんやそば粉を使った料理が多いため、いつ体内に入ってくるかわかりません。ここでは、もしもの時のための対処・対策以外に、たべられないものをまとめましたのでどうぞ。蕁麻疹によるかゆみや咳、のどの違和感、くしゃみ・鼻水など他の食物アレルギーの症状と変わりません。蕎麦の場合は急速に症状が悪化することも珍しくありません。そのため、救急車を待つまでの処置がより重要になってきます。取り出し口を洗ってください。周りの方も蕎麦に触れた部分をよく洗い看病するようにしてください。意識がない場合は無理に吐かせる必要はありません。意識があれば、リラックスできるように楽な姿勢にしてあげましょう。状態が良くなったからと自己判断が一番危険なので、しっかりと病院に行ってください。蕎麦(そば)アレルギー対処・対策:食べれないものそばアレルギー症状が出るかもしれない食べれないものをご紹介します。蕎麦(そば)アレルギーを未然に対処できる食品についてまとめましたので、参考にしてください。蕎麦(そば)アレルギー食べれない食品:ハチミツ最近、はちみつ専門店が出ているほど密かなブームになっているとも言ってもいいはちみつ。花の種類によって香りや味が違います。その香りや味を楽しむのはいいのですが、そばアレルギーの方が気をつけるのは、そばの花からとったそばのはちみつです。個人差はありますが、そばのはちみつでもアレルギー反応が出てしまうことがあります。はちみつの素となる花が何の種類なのか、しっかり確認してから購入する必要があります。蕎麦(そば)アレルギー食べれない食品:うどんこちらのうどんは蕎麦と両方お店に出している場合に限ります。同じ釜で茹でても症状が出ます。お皿やザルなど様々なところでもそばとうどんが混ざります。ファミレスやフードコートは蕎麦以外の料理も同じ調理器具であればアレルギー反応は起こる可能性が十分に考えられるのでよく確認してください。成分表の記載がないときは店員さんに聞いてください。「麺は小麦粉だから大丈夫でしょ?!」と思われている方がほとんどではないでしょうか。最近では麺にそば粉が入っている商品が増えています。・焼肉屋さんでよく食べる「冷麺」。・スーパーでよく見かける「中華麺・焼きそば」。・夏場に食べたくなる「蕎麦そうめん」。蕎麦とは関係なさそうなイタリアレストランにもそば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」があり気を付けたい料理です。ちなみに「沖縄そば」は基本小麦粉のため大丈夫と言われています。最近はそば粉を使ったスイーツも流行っていますよね。・そばのケーキ・そばぼうろ・そばまんじゅう・そばカステラ・そばフレークなどまだまだ、いっぱいあります。発祥国であるフランスでは小麦粉ではなくそば粉を使用して作ることもあるそうです。海外料理でもよく使われるので海外旅行に行く際は国の食文化について調べた方がいいかもしれません。胡椒にはそば粉が含まれている可能性があるそうです。コショウの量を増やし、風味付けなどの目的など。「含まれていない」と回答しているところがほとんどであるという意見あります。そのため一概に含まれるとは言えないようです。成分表示はしっかりとみてから購入しましょう。蕎麦(そば)アレルギー対処・対策:エピペンエピペンとはそばのアレルゲンが原因で起きたアナフィラキシーショックを一時的に和らげる自己注射の事です。医師以外に自分や保護者の方が注射できるように処方されています。早い段階でエピペン注射を打ちましょう。エピペンを打つことで、アナフィラキシーによって下がった血圧を高くし意識障害を防いでくれます。エピペンを投与したからといって必ずしも体調が回復するとは限りません。救急車が来るまでの応急処置だということ忘れないでください。蕎麦(そば)アレルギー:代替えアレルギーだからと自分だけ食べれないと凄く嫌な気持ちになりますし、みんなが食べていると食べたくなってしまいますよね。近年ではそばアレルギーの方でも食べられるようにそば粉を使わない「蕎麦」を出すお店が増えています。このような工夫、気遣いがとても大切だと思います。ここではそばの代替えとなる食品をご紹介していきます。小麦粉で作られた麺を使って料理するのが、1番手軽にできる代替でしょう。乾麺でもゆで麺でも簡単にすぐに手にはいります。家庭でも必ず、そばよりも先に茹でることが必要となるでしょう。味付けでも抵抗なくおいしくいただけると思います。対処法・食べれない食品などをご紹介しました。そばアレルギーで伝えたかったことは以下の4点です。e3のたんぱく質です。・食べる以外に、そば粉を吸っても発症します。・アナフィラキシーショックの発症率が高いこと。・周りのサポートが必要不可欠なこと。そばを含む料理を扱っている店、お蕎麦屋さんの近くを通る時は気を付けてくださいね。Eat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするこの記事が気に入ったらいいね!しようEat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするの人気記事をお届けします。卒業し、国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は老人ホームで利用者一人一人に合わせた献立の作成や調理に携わる。現在は、生活習慣病を予防するサプリの開発に力を注ぎ食生活の改善を呼びかけている。悩み雑学ニュース食品・食べ。