私は25年ほど前まで、調理師として、厨房の隅っこに居ました。当時の私は「いつかは自分のお店を持ちたい。して、料理人としての限界を感じるようになりました。私は、美味しい料理には目が無いのですが、美味しい料理を作り出す才能には恵まれなかったようです。こればっかりは、仕方がありません。私なりに『食』へのこだわりがあるので、飲食業界に携われる仕事はないかと思案しました。考えた挙句に出した結果が、「飲食店の黒子」になることでした。繁盛飲食店は、美味しい料理だけで成立している訳ではありません。美味しい料理の準備をしてここに、美味しい料理があることをお知らせしてここに、足を運んでもらい、その美味しい料理を気持ちよく召し上がってもらって、初めて繁盛店への一歩が踏み出せます。お金の管理もおろそかには出来ません。お店を始めたんだったら地元に根付き、ずっと常連さんに愛されるお店にして欲しい。基本情報やアクセスについて。technology.。