エスクァイア編集部2017/04/17「イギリス・ロンドンの食事にはあまり期待ができない!」と、感じている人は少なくないかと思います(これは、ステレオタイプの意見ではなく、実際英国人エディターもそう思っているようです)。UK」編集部は、絶品ハンバーガーを食べることができる名店を発見しました。今回、13種類の素晴らしいハンバーガーをご紹介しましょう。マザー・フリッパーブロックリー・マーケットに入るやいきなり、溶けたチーズと熱々の炭火で焼かれた牛肉の匂いがしてくるかもしれません。あなたのお腹はグゥ~となることでしょう。その時こそ、マザー・フリッパーに足を運ぶべきときです。ここで出されるバーガーの素材は、感動を得るほど最高なバランスでセレクトされています。重なり合う2つのパティに、アメリカン・チーズ、キャンディ・ベーコン、オニオン、そしてBBQソースとケチャップが合わさった「ダーティ・バービー・バーガー」。キャンディ・ベーコンの甘みと肉の塩気の組み合わせが、実に絶妙なのです。これこそ完璧なハンバーガーです。1UTオネスト・バーガーズオネストで席を確保することは正直(笑)、どんどん困難になっています。苦労して席にたどり着いたとしても、その味によって並んだ疲れなど、すべて忘れさせてくれるでしょう。柔らかいブリオッシュ・バンズの間に、ミディアム・レアに調理された熟成ビーフ、そこにふわっとのせられたキャラメル・オニオン・マーマレードが挟まれているのです。ローズマリーが振りかけられたフライドポテトを...。これらは瞬時で平らげてしまうこと間違いなしです。0EFダーティ・バーガーソーホーハウスで出されるダーティ・バーガーのバンズと肉の絶妙なハーモニーは、そこまで足を伸ばしても十二分に価値のある美味さです。このメンバー制のクラブでは、ほんの6ポンドでチーズバーガーにありつくことができるのです。その上、ベーコンを足したり、または驚くほど満腹感を得られる「ダーティ・コップ・アウト」と称されたべジタリアン用オプションも用意されています。他にトリプルフライのフライドポテトや、天ぷらスタイルのオニオン・リングもなかなかのものです。4QDバイロンいわゆるトレンディな場所とは言えないまでも、「正統なハンバーガー」というキャッチフレーズには、恐らく納得がいくはずです。クラシックなメニューにはシンプルで効率的なバリエーションがいくつかあります。この店では、乾燥ベーコンと熟成チェダー、バイロン・ソースを組み合わせた「バイロン・バーガー」を基本にしているようです。年から2009年にかけて法律事務所ポール・ワイスで法廷弁護士として働いていました。ニューヨークで食べた完璧なハンバーガーの味に感銘を受け、弁護士の仕事を捨てたのです。のちにロンドンのフード・トラックでバーガーを販売しました。これがブリーカー・ストリート・バーガーの始まりです。今後は支店を増やしていく方針だと、抱負を語るカウフマン氏です。彼が使用している牛肉は特筆すべきもので、イギリスの小規模農家で牧草を主食に育てられた希少種を40日間乾燥熟成させ作られています。ダブル・チーズバーガーをオーダーして、その最高傑作を味わってみてください。6EAジョー・アレンズその比類ない評判にも関わらず、ジョー・アレンズでバーガーをオーダーするとき、メニュー表など見る必要はありません。このバーガーの美学は、そのシンプルさにあるのです。肉はサーロインのみで味付けはありません。この肉がすべてを語っているのです。WC2E7DTミート&シェイクミート&シェイクは、流行の最先端を追っているヒップスターたちが食を謳歌する中心地にあります。その想像力に富んだメニューには、トリュフで味付けされた豪華なバーガー(我々のお気に入り)や文字通り煙とともに登場するスモークのオプションメニューもあります。ハラール肉(イスラム教で厳格に定められた屠畜、解体などの方法で処理された肉のこと)を扱うこのお店では、アルコール類が売られていないことをお忘れなく。7TRアッチェ数あるバーガー・ショップの中で、このアッチェが群を抜いている理由は、最も新鮮な素材のみを使用しているデラックス・バーガーがあるからです。ステーキ・カタラン・バーガーを、ぜひ試してみてください。チョリソとチリ・ジャムがトッピングされたそのバーガーの味は、他では経験したことのないものですから。7HJミートマーケットこの美味さはどこから来ているのか、実は分かりません...。言えるのは、このハンバーガーの天国で過ごす午後は、至福の時と言えるのです。「デッド・ヒッピー・バーガー」をオーダーしたら、とにかく何も考えないことです。8BEパティ&バン通称「P&B」と呼ばれるこのお店は、そのホームメイドのレリッシュ(キュウリやキャベツなどの野菜を甘酢に漬けてみじん切りにしたピクルスの一種)とマヨネーズで、ロンドンで最高の店の一つと言われています。現在は複数の店舗を展開していますが、どこも人気なので行列に並ぶことは覚悟してください。いえ、とろけたチーズと上質の牛肉、つややかなバンズと付け合わせの強烈さは、たとえ冬の寒さ、逆に夏の日差しの中であっても、待つ価値は十分にあるのです。1HEスミス・オブ・スミスフィールドスミスのマスター・シェフ兼創設者であるジョン・トローデ氏の情熱は、使用する肉に注がれています。このレストランの2階で作られている熟成チェダーとオールド・スポット・ベーコンがトッピングされた、深みある味わいのビーフ・バーガーは絶品です。この美味しさを、ぜひとも実感してください。6HJバーガー&ロブスターここにあるのは、たった2つのメニューだけ(もし「ロブスター・ロール」及び「ロブスター」を含めた場合は3つになります)。いえ、それで十分すぎるほど完璧なのです。ロシア人がオーナーのこの小さなチェーンは、ソーホー、メイフェアー、そしてクラーケンウェルにレストランを展開しており、どこを訪れてもあなたが今まで食べたことのない完璧なハンバーガーが登場することでしょう。それは大きく大胆であり、かつ美しいのです。Londonザ・ハイド・バーハンバーガーを求めるとき、ナイツブリッジの5つ星ホテルを思い浮かべることはまずないかもしれません。それにも関わらず、パーク・タワーにあるハイド・バーは、高級ハンバーガーメニューの展開に乗り出したのです。独創的なアイデアが満載の中でも、我々のお気に入りは、フォアグラ入りの「ペリグルディーヌ」です。なんとこれに、厳選されたシングル・モルト・ウィスキーが付いてくるのです。ハンバーガー=紙コップのコーラというイメージを見事に打ち負かす、これからのハンバーガーのポジション(ランク)を示唆しているかのようですね(笑)。+※この翻訳は抄訳です。1933年にアメリカで誕生以来、ファッションやライフスタイルにとどまらず、アート・カルチャー・時事ニュースなどの情報を届けてきたインターナショナルマガジンとしての歴史あるDNAを継承し、さらに日本のユーザーにふさわしい内容へとローカライズしたうえで日々記事を作成しています。バザーコスモポリタン婦人画報のお取り寄せ婦人画報ハースト婦人画報社オフィシャルサイトサイトマップ記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がEsquireに還元されることがあります。