言葉を使わせてもらってもいいですか?」というような問い合わせをちょいちょいいただきます。この言葉は別に僕が作ったものではなく、ネットサーフィンをしていて見つけた「野食計画」さんというウェブサイトにインスパイアされて(パクったともいう)タイトルに使わせてもらったという流れが存在します。僕に許可をとっていただく必要は全くないです。いうか、皆さんどんどん使っていただきたいところです。いうのも、最近「野食」という言葉で検索すると、しばしば「野外でご飯を食べる」という意味で使用されている例がみられます。言葉っていうのは使用されていく中で様々な意味が取捨選択され、もっとも人口に膾炙し慣用されたものがメインタームと成れるわけですが、その意味だと「野食」って言葉はまだ意味が固まっていない。広告とかいいつつ野食したぞ、野食パスタをな!!はい、というわけで先日、野食(もちろん「野外でご飯を食べる」方)をしてきたという話になります。ビストロ山でサバ食チームの引率をされていた永野氏、いまや昆虫食業界のキーマンで内山先生の直弟子のKさん、そして我らがうさぎシェフ(@sikibur)とともに、まず向かったのはいつもの干潟。ここでまずはアナジャコのぶっこ抜きをするのですが、先日の大雨で干潟の表層に上流からの砂が堆積し、アナジャコの巣穴の入り口が深く埋もれてしまうという事態が発生。なると穴を露出させるまでに深く掘らないといけなくなり、その結果穴に溜まる海水の水位が上がり、筆が浮いて不安定になり、アタリが取れなくなるという負のピタゴラスイッチが起こります。いう時のためにリーサルウェポンがあるのですがここで公開するとよくないので、知りたい人は一緒に行きましょうね♥その後、なんとか人数分のアナジャコを確保しマテガイ場へ向かうも、道中干潟にケツまで埋もれリアルに死を覚悟し、その結果マテガイ採取時間を大幅に減らすというくそ凡ミスをやらかしました。茸本との約束だぞ!で、ほうほうの体で干潟を後にし、向かった先は横浜市内の某公園。本命はキノコでしたが、あまりのカラッカラさに早々に諦め、100均で虫取り網を買いました。狙いはニイニイゼミこいつらだー!いやまあせっかく専門家(永野さん)いるし、夕方で捕まえやすいし、ってかセミ美味しいし、やっていくしかないという流れになるのは当然というものです。本命は羽化しようとして這い出してくる幼虫でしたが、なかなかそうもいかず、成虫をバンバンとって数を伸ばしていきます。ガチでセミ採りしたの28年ぶりくらいだな......もちろん食べるためにやるのは初めてです。この公園はニイニイゼミばっかりだな!小さいし幼虫は泥だらけだし、木肌に紛れる模様で見つけにくいし、アブラゼミと比べると魅力が少ない奴らです。アブラゼミ採れる場所行きましょう!ということで再び移動し、向かった先は某沼。ここは本来僕のウシガエルポイントなのですが、ここで去年ウシガエルを採っているときに羽化したての「ソフトシェルアブラゼミ」があちこちにいた記憶があり、食べるためにセミを取るには最良なのではないかと考えたのです。食べごろの真っ白なソフトシェルセミをたくさん取ることに成功しました。彼らは「水辺の、葉がたくさん茂っている低木の細枝」で羽化をするのが好きらしく、とくにクワの木などが狙い目でした。高木の足場のしっかりした幹で羽化しようとした個体がアリにやられてしまっていたのが印象的です。生存競争も大変だ......(-人-)ナムナムこのようにして採れた食材を、うさぎシェフが美味しい野食料理に仕立てあげてくれたよ!セミとアナジャコ、タモギタケそしてマテガイのパスタ。禁断の甲殻類マリアージュでしたが、殻が柔らかくクセの強いアナジャコと、殻が硬くクセの少ないセミの相性はそんなに悪くないです。バジルとセミよく合うなぁ。ゼミは後味に苦みのある個体があり、これがちょっと口に障ります。なんだろう、最後に吸った樹液の違いだろうか。今後の検討課題となるでしょう。一品、アナジャコのガーリックオイル焼き。美味しいことが想定されたわけですが、アナジャコのエキスを吸ったオイルをパンに染ませて食べると殺人的美味さがあるというわかりがさらに上積みされました。して人は徳を積んでいきます。野食、たのしー!!もう意味なんてどうでもいいんじゃないかしらね。翔さんから、LINEで一本の動画が送られてきた。ご購入は...記事を読むレタスの原種(近縁種)と春告茸ここ数年慢性的胃炎に苦しめられている。胃薬で抑えているが、ずっと医者に通い続けることを考えると頭が痛い。茸本家で...記事を読む「瀬戸内の鰹」マナガツオの個性を楽しむマナガツオ、という魚は西日本で知らない人はいないと思うが、東日本だと知名度はがたんと落ちてしまう。時々切り身で売られることはあるが、普通...記事を読むウツボの油かすと、ウツボ煮干しで仕立てたつゆで「かすうどん」を作ってみた「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。17:10今回凄いはっちゃけてますなwww楽しい記事で笑ったけど、でも楽しくするのが野食の醍醐味なんでしょうね。21:44今回はテンションが高めですね。寝不足でお酒が入った状態みたいですね。00:57今年はセミの幼虫を食べようと(成虫は食べた経験あり)、タイミングを見計らっているのですが、なかなかいざ捕まえるとなると難しいですね。仕事から帰った時間だと既にソフトシェルになってしまってて・・・。考えようによっては、これはこれで完全な成虫とは違った食感がありそうですね。今度チャレンジしてみようと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...春の三番瀬3三番瀬のカキは恐ろしいほどに美味かったこういう趣味をしているとよく人にされるのが「お腹は壊さないの?」という質問である。...新たなスター?「シロムツ」ことワキヤハタを食べた名前に「むつ」がつく魚のグループがある。...東伊豆・網代港釣り禁止の衝撃について考察する先週末、ウツボを釣りに東伊豆方面へ行ってきたときの話。...「日本のポルチーニ茸」ヤマドリタケモドキとアカヤマドリでキノコ酒を作ってみたキノコ酒っていうものがあるらしい。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。