目指せ、鶏のクチバシ!尖らせて、業界に風穴あけてやりましょう。TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするよく読まれている記事1おっぱいを吸うスピードが一番、おいしい?世の中の99%の飲食店が「味」で勝負する中、「吸い込むスピード」で勝負した人がいます。魚や肉を上手に料理するには、たんぱく質の理解が欠かせません。たんぱく質をどう料理するのが適切か学んでいる中で、ふと疑問に思うことがありました。...4スターバックスの集客モデルに学ぶ集客は、アイデア次第。お金を使って集客はできますが、考えることで、コストを大幅に削減することができます。広告媒体を使う必要はないのです。以前、美味しさの構造について書きました。...6あ、それとアイスにホイップクリームをつけてくれない?面白い本を読みました。マーケティングの本ですが、事例が豊富で、セールスのヒントが詰まってます。ジョセフ・シュガーマン著『シュガーマンのマーケティング30の法則』(フォレスト出版)。戦略とマーケテイング石窯は強みになるのか?当初、石窯で焼くカルツォーネを強みの一つとしてました。いまも、決して強みとならない要素ではないと思っていますし、同じ石窯を使った料理店よりも独自色の強いものを創ることは可能です。...戦略とマーケテイングマーケティングプランは5W1Hで企画する―――『顧客起点マーケティング』西口一希著より『顧客起点マーケティング』(西口一希著)から得た学びを実践に落とし込んでいます。4ステップマーケティングは、経営コンサルタントの石原明氏が提唱したマーケティング手法です。そのフローはいたって、シンプル。『売りこまなくても売れる!説得いらずの高確率セールス』(フォレスト出版)。自分なりに解釈することで、セールスのポイントを掴みたいと思います。飲食店は立地で決まる、といわれるほど、立地の選択は大事だと言われます。レストランHICOはしかし、立地に大きく左右されないビジネスモデルを目指しています。...PREV手紙NEXThttps化することによるサイト上の信用HICOほんの小さな感動が、誰かの人生をちょっと変える。そんな食体験を通して人類に貢献することが僕の使命です。目標は「100年レストラン事業」。お金も才能も人脈もありませんが、実現させるために日々、愚直に考えていることを綴ってます。メルマガ登録このフィールドは空白のままにしてくださいお金も才能もない僕が「100年レストラン事業」を成功させるため愚直に考えたことを定期的にメール配信します。戦略とマーケテイング2020/02/09消費者インサイトとは何か?開業準備2020/02/06約10坪、飲食店設計図よく読まれている記事1おっぱいを吸うスピードが一番、おいしい?世の中の99%の飲食店が「味」で勝負する中、「吸い込むスピード」で勝負した人がいます。魚や肉を上手に料理するには、たんぱく質の理解が欠かせません。たんぱく質をどう料理するのが適切か学んでいる中で、ふと疑問に思うことがありました。...4スターバックスの集客モデルに学ぶ集客は、アイデア次第。お金を使って集客はできますが、考えることで、コストを大幅に削減することができます。広告媒体を使う必要はないのです。以前、美味しさの構造について書きました。...6あ、それとアイスにホイップクリームをつけてくれない?面白い本を読みました。マーケティングの本ですが、事例が豊富で、セールスのヒントが詰まってます。ジョセフ・シュガーマン著『シュガーマンのマーケティング30の法則』(フォレスト出版)。