「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。Twittersyokuzaihyakka更新:聖護院かぶ:「京の伝統野菜」で知られる大かぶの一種で、千枚漬けに使われる事でも有名ですね。かぶら蒸しにする時は皮を厚めに剥くのがポイント。食材百科に写真を追加し解説を更新しました。20:03旬:紫色のカリフラワー:先日紹介した紫色の品種、さっと茹でて甘酢に和えるとこんなに鮮やかな色になります。ピクルスにしても綺麗ですよ。16:37更新:たけのこ白菜:紹菜(シャオツァイ)とも呼ばれる中国河北省が原産とされる長さ50cmにもなるスリムな白菜です。水分が少なめで炒め物など中国料理にぴったり。写真と解説を追加しました。03:15:20トラックバック(0)コメント(0)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。