どんな職場でも得られる事はあると思います。自分自身で勝手に『この位で良いや』とか『ここまでやれば良いかな』ってライン引きしてるだけなんです。あなたの今いる環境ではそれで良いかもしれません。それはあなたの最高のパフォーマンスですか?ある時、僕が尊敬するシェフが言いました。1番大切な人に作る気持ちで作ってる?』なにも答えられませんでした。どんなにキツく叱られた時よりぼそっとシェフが言った一言が今でも胸に突き刺さってます。当たり前の事なのにいつの間にか忘れていました。調子に乗って見失っていました。大した技術を持っているわけでもないし知識だってそこまであるわけじゃない。今のトミーノには心があります。『一皿一皿丁寧に作られているね』とお褒めの言葉を頂けるのもあの時のシェフの言葉があったから。料理を始めた頃の気持ち思い出しましたか?今は働くのが楽しいです!お客様にどうやって喜んでもらおうかワクワクします!たまにミスもあり落ち込みますが、そんなミスをもチャンスに変えて喜んでもらえるよう考えます!そしてこれからそんなワクワクを共有できる仲間を増やしたいと本気で思っています!そう!長々と書きましたが求人のお知らせです!(笑)決して楽しいだけではない飲食店での仕事。続けていけるのはやっぱり好きだから。スキルより年数より年齢より知識より性別よりその好きだという気持ち。お客様に喜んで頂きたいという気持ち。その気持ちと笑顔を持った方。清住白河tomino-casa-n今日のランチは、トミーノ初の子供お料理教室を開催しました!大好きなママの為に子供達が一生懸命3品も作りましたっ!!そしてその姿をママ達が2階でゆっくりモニタリング出来る様に、モニターとカメラ、スピーカー等を設置。お酒を飲みながら子供達の様子を見てもらいました。設備にとまどい、少ししか接続できなかったのは次回への反省点(>_<)料理を作り終わったら、いつも料理を作ってくれるママへ皆で感謝の手紙を書き、料理と一緒にママの元へ。清住白河tomino-casa-nトミーノで開催しているお料理教室。その中でも先頭集団を走るグループが本日40回目のお料理教室を迎えましたっ!!1回の料理教室で2レシピ。今回で80レシピ+1フォカッチャレシピ!!我ながらエライ事になってきました(^^;始めた当初はこんなにレシピが増えるとは想像していませんでしたが、人間やれば出来るものですね(笑)今回は40回特別記念のお料理教室!トミーノで普段お出ししているマル秘フォカッチャのレシピを伝授しました。