京都がもっと”好き”になる。銀閣寺スグの場所に6月8日オープンの本格ナポリピッツァ専門店。人気のお店のようで注目株。本場ナポリで修行をつんだ店主が営むこだわりの製法。口コミ詳細情報6月オープンの窯焼き本場ナポリピッツァ専門店たまたま夜の銀閣寺界隈で見つけたお店。こんな場所にこんなお店あったっけ?と思ったら、6月8日オープンのまだ新店ホヤホヤ(笑)窯焼きの本場ナポリピッツァ専門店。お店の前には窯にくべる薪もあり、あと店の前で愛想いいキレイなお姉さんがセールスしてて、思わず入店。オッサンか私は(笑)テイクアウトもできるみたいです。店内はこじんまりとしたスペースにテーブル16席。店の奥にはデカいピザ釜。なんでも、大きさ的には西日本最大級だそうです。新しい薪をくべたり、ピザ焼いたり。ご主人は本場ナポリで修行された本格派。ナポリの製法にこだわり、生地作りに欠かせないミキサーは生地に負担をかけないナポリと同じダブルアームタイプだったり。ばんじゅう発酵など、こだわった生地づくり。手書き看板に季節メニュー、夏野菜のピッツァと書かれてて、それを注文しようかと思ったら、ランチの時点で完売。定番メニューからマルゲリータ1180円をチョイス。裏に手書きの食べ方がのっています。直径32センチは大食漢の私にはうれしい、申し分ないサイズ。お酒類、ワインも充実でいろいろありましたが。暑かったんで、イタリアのビールに。イタリアでは大衆的な位置づけのビールみたいです。すると、注文してからあっという間にマルゲリータ登場。450度から500度という高温の薪窯で1分半ほどで焼き上がるんで、スグ出てきました。お皿とジャストなボリューミーサイズがうれしい。熱々なんで、撮影用に持ち上げるにしても短時間にさせていただきました(笑)焼きたての香ばしさに敵うものなし。小麦の風味、トマトソース、香り高いフレッシュバジル、そしてモッツァレラとペコリーノの濃厚なコクと旨味。熱々を口いっぱいに頬張りつつ、あっという間に完食(笑)ご近所の方なのか、テイクアウトでも気軽に買いに来られる方もいて、この界隈では使い勝手いいお店なんでしょうね。生地がなくなり次第閉店されるみたいで、この日もわりと早い時間帯から閉店準備。早めの来店もしくは予約が無難かも。焼肉店以外で肉汁滴る赤身ス...スイカ小太郎。OPEN♪老舗が本気出したら...きなこ【京都の春の風物詩】磨き抜かれた技芸を堪能!祇園で楽し...スイカ小太郎。京都がもっと”好き”になる。コンセプトに京都観光の情報をメジャーどころからマニアックなところなまで網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべてが詰まった情報サイト・ガイドです。京都がもっと”好き”になる。