おわりに濃厚チーズケーキが勢ぞろい♪こんにちは!カズ(bw_kyushu)です。10月29日(火)放送の『マツコの知らない世界』。『新感覚!超濃厚チーズケーキの世界』というテーマで放送されました。女性が好きなケーキランキングでも堂々の1位を獲得!教えてくれるのは、『12,000種類のチーズケーキを食べた男』福田弘亘さん(47)。ケーキを毎日食べるために、30歳で脱サラして飲食店専門のホームページ制作の会社を起業。゚Д゚)その結果、チーズケーキがなによりも一番だと気づいたとのこと。・ベイクド(固め)...ニューヨーク発祥レアチーズケーキとスフレチーズケーキは1960年代に日本独自の進化で誕生したんだそう。ベイクドチーズケーキは中世前期にポーランドで誕生後、移民によってアメリカに渡り世界に普及したんだとか。これら3大チーズケーキに続いて今年大ブレイクしたのが、第4のチーズケーキ『バスク風チーズケーキ』。次にくる第5のチーズケーキが『チーズテリーヌ』なんです!今回は『新感覚!超濃厚チーズケーキの世界』で紹介されたチーズケーキについてまとめてみました。「あ!私が思っているスフレよりはベイクド寄り、中間みたいな硬さ。すごい洗練された味ね。通常スフレは卵白を立てたメレンゲを使用しますが、コクを出すために生クリームをたてたモノを使用しているんだそう。「これは1番ビックリかも。今日食べる中でもこれ以上ビックリするのは出てこない気がする。「料理屋さんが出してるっていう意味が分かる。チーズみたい、パンとかに塗って食べれる。生クリームを寄せ付けないくらいの塩っ気のあるチーズの味よ。塩味を効かせて甘みを引き立たせるために、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類を使用しているんだそう。「ナッツがたぶんそういう効果を出してるんだろうけど。全体的にチーズがマカダミアナッツを食べたときのような、ねっとりして香ばしい感じ。そんなにチーズはクセないのね。ハードじゃないよ、ベイクドの中ではね。一から手作りしたクッキーにナッツ・バターなどを合わせた生地なんだそう。チーズケーキファンミーティング。「思ったよりも甘いなぁ。つまみって言ってたからもっと。「アタシ結構この周りいらないタイプかも。第4のチーズケーキと呼ばれブーム真っ只中のバスクチーズケーキ。わかりやすく言うと、テリーヌ型で焼いたチーズケーキ。小麦粉を使わないグルテンフリーの物がこう呼ばれている。クリームチーズの風味、口どけを最大限に引き出すため、小麦粉は使わず、絶妙な火加減で焼き上げた生地は、まるでクリームチーズその物を思わせるねっとりとした上品な口どけ。チーズケーキファンミーティング。「これはね...ちょっと本当に...素晴らしいです。これをいただいてしまうと、『やっぱりケーキなんだから甘くして勝負するのが本当のところよね』っていうのを気づかせてくれる。́∀`)関連記事>>>【バスチー】全国でバカ売れ!今話題のローソンのバスク風チーズケーキ【ウチカフェ】ここまで読んでいただきありがとうございました。過去の記事へ新しい記事へ記事一覧へCATEGORY『世界一受けたい授業』や『教えてもらう前と後』などで紹介された、知って得する情報やレシピなどを記事にしています。熊本や九州のおススメのスポットや開催されたイベントなどについて記事にしています。一人暮らしの生活で役立つことや購入した商品のレビューなどを記事にしています。ブログに関することやブログ運営に関する本の紹介などを記事にしています。読んだ本の書評やまとめ、面白かった映画の感想などを記事にしています。コンビニ勤務時代の経験談や気になったコンビニ商品のレビューなどを記事にしています。熊本や九州のこと、一人暮らしや元コンビニ店員としての体験談、日常生活での気づきなどについて書いています。