伊豆にも行ったのだけど、なんと水仙がもう咲いていたり...一部梅の花が咲いていました。桜の木もほんのりピンクがかっていて。1月なのに...伊豆の気候はちょっと南国な空気を感じますね。雨上がりの伊豆は草木がウルウルとキラキラ輝いていて、なんだかよくわからないけれど癒されました...。...お土産話はここら辺までにしておいて。最近作って美味しかったサラダをご紹介します。菜の花となめこのオリーブオイルサラダ箱根の帰りに、道の駅すばしりで地元野菜を購入。帰宅して早速新鮮野菜を仕込んでサラダをつくりました。速攻で完売(完食)でしたのでレシピとして残しておきます。調理時間約10分(材料2-3人前)・菜の花(1束)・なめこ(1袋)・プチトマト(なくても大丈夫)(調味料)・オリーブオイル(大さじ2杯くらい)・酢(大さじ1杯・お好みで調整してください)・ポン酢(大さじ1杯・お好みで調整)1、菜の花となめこを茹でる2、茹でた野菜をザルで水分をよく切る3、まぜておいた調味料にあえる完成。お浸し以上、生野菜サラダ未満て所でしょうか。火を通しているので寒い時期でもたっぷりお野菜をとれるし菜の花となめこの苦みとネバネバ食感が、オリーブオイルとお酢にマッチします。料理はできるだけシンプルを心がけているのですが、シンプルな料理の秘訣は、調味料がポイントかな?と。千鳥酢は結婚してから5年以上変わらず「酢といったら千鳥酢!」と決めている。和洋問わずどんな料理にもマッチして工業製品にある「やたら酸っぱい酢」ではなくまろやかで気に入っています。「おばちゃんになっても千鳥酢」と決めている。360mlこちらのポン酢も結婚してから3年以上変えていないポン酢。最近はスーパーで見かけるようになり手に入りやすくなり嬉しい限り。・有機エキストラバージンオリーブオイル・ルイーザ食いしん坊な私と夫は「オリーブオイルは食べる」と思っているヘンな所があって。有機栽培のオリーブオイルをご馳走として食べたくなって探したオリーブオイルです。贅沢だけど料理にかけたりサラダに和えたり、最近はお豆腐を切って天然塩をパラパラっと振ってオリーブオイルをタラ~っと垂らして食べるのがお気に入りです。第1回目はペペロンチーノで行きました。オリーブオイルは「食べる」と思っています。1週間にいちどくらい、パスタやオムライスなどの洋食をつくります。11:45高価でなくて大量生産ではない、昔ながらの調味料。調味料が良いものだと、○○の素などの刺激の強いうま味調味料に頼らず酢などの調味料で風味を高めるほうが塩分も少な目で済むし、あれこれ調味料を増やすことも減ります。買った野菜をサラダにしたり。昔好きだった干し野菜が再びマイブームになりつつある。太陽に干すだけ簡単(笑)半干し野菜もオススメです。朝のすっきりレモントースト記事を読む油の消費量が半分に減ったティファールフライパン記事を読む愛妻弁当に愛は入っているのか?「いい奥さん」になれないなーと思った話。【使い切る工夫】ハンバーグヘルパーでアレンジ「説明書にないメニュー」を作りました。【感想】家事は「手」を抜くより「手間」を省く【頭を混乱させる原因】ブックマークがインフルエンザ?猫のブス顔から学ぶこと。プロフィールまねきシンプル暮らしを綴るコンパクトな冷蔵庫で暮らしています。