食べログマガジンとは食べログホーム相撲取りからホテルオーナーに!フレンチを食して人生の可能性を知る相撲取りからホテルオーナーに!フレンチを食して人生の可能性を知る日本の誰もが知っているホテル、「ホテルニューオータニ」。人生の可能性は計り知れない——そんな想いを馳せながら、高級フレンチの草分け的な店での食事はいかがだろう。フレンチを食べて人生と世の中の可能性を知るホテルニューオータニの創業者は相撲取りだった日本を代表するホテル御三家の一つ、ホテルニューオータニの創業者は相撲取りだった――。聞くと驚くかもしれない。帝国ホテルは、財界の巨頭である渋沢栄一と大倉財閥の創始者である大倉喜八郎がともに設立に関わったものであり、ホテルオークラはその喜八郎の長男である男爵、大倉喜七郎がつくり上げたものだと考えると、高級ホテルの創業者としては、少し毛色が違っているように見えるのではないか。実は、このホテルニューオータニの創業者である大谷米太郎氏のビジネスはホテルだけではない。あり、いずれも創業家である大谷家が今も経営に関わっている。大谷グループとも言える企業群を形成しているのである。TOCビルは、この星製薬の本社工場の跡地に建ったものだ。人生はどう転ぶかわからない。ピンチはチャンスだ大谷氏はもともと富山県の貧農に生まれた苦労人だった。31歳のときに故郷から20銭とにぎりめしだけを持って上京。荷揚げ仕事や店の奉公人となって生活を凌いだ。精米店で働くようになると、力自慢でならしていた大谷氏に相撲取りにならないかと声がかかる。そこで大相撲の力士となり、砺波山という四股名で褌担ぎから幕下筆頭にまでなったが、手の指に障害を負っていたことが原因で幕内に上ることをあきらめてしまう。結局、上京はしたものの、すべてはうまくいかず人生の転機を迎えるのである。大谷氏は相撲界に縁を持っていたため、国技館を取引先として酒店を商ってから、そこで得た資金を元手に、今度は鉄鋼圧延用のロールを生産する東京ロール製作所を起業する。次第に事業はうまく回り始めるが、大水害が発生し、工場は全壊。復旧を目指して再び復活するも、今度は1923年の関東大震災で工場が焼失してしまう。42歳のときのことだ。人生はどう転ぶかわからない。飲食店や雑貨店をしながら危機を凌ぎ、震災後の復興需要に着目。建築関連の鉄鋼事業に乗り出し、関連会社を統合し大谷重工業として生まれ変わり、今度こそ本格的な成功を収めるのである。その後、太平洋戦争で満州での事業の大半を失ったものの、今度は朝鮮戦争に伴う朝鮮特需で大きく生き返る。そこから経営不振に陥っていた星製薬の再建を手掛け、さらには東京オリンピック開催に伴うホテル不足を解消するために、財界からの要請を受けホテルニューオータニを建設するのである。その結果、今では本業だった重工業よりも、後から始めたホテル事業のほうがビジネスとして有名になってしまったのである。「トゥールダルジャン東京」でフレンチを食すという経験そんなホテルニューオータニにフレンチの名店がある。それが「トゥールダルジャン東京」だ。こちらの名物は鴨料理であり、手掛けた鴨の一羽ごとに番号を付けるというユニークな試みで、トゥールダルジャンは世界に名を広めることになった。出典:珠さん日本との縁ができたのは1921年6月21日だった。当時、皇太子だった昭和天皇がパリ本店で食したときの鴨の番号が「53211」。この番号を記念すべき番号として、この次の番号を、後に誕生する東京店での最初の番号としている。その東京店はホテルニューオータニ開業20周年記念事業として1984年に世界唯一の支店として誕生した。出典:マダム・チェチーリアさん今も政財界などの食通たちが訪れ、とても格式の高い店だ。私も一度だけ知り合いに連れて行ってもらったことがあるが、本当に緊張した。店内には訪れた有名人たちのサインが飾られており、漫画家の手塚治虫の名があったことを覚えている。こちらの店では男性は上着着用というドレスコードがある。私は季節が夏だったこともあり、許してくれるだろうと思って、ジャケットを持たずに訪れてしまったのである。店の人はすばやかった。私がジャケットを持っていないことを入口で確認すると、さっとジャケットを用意してくれたのである。自分が恥ずかしかった。決まりは決まりとして守るべきだったと後悔した。知り合いも浮かない顔をしていた。「これが本当のフレンチか」と自分がこの店にいることを心から感謝できるような味だった。お酒を入れて1人5万円以上はかかると考えたほうがいい。人生で一度は経験してみるといい。これこそ、次元の異なる経験であり、私も食事後はしばらくの間、夢心地だったことを覚えている。富山の貧農に生まれた1人の子供が、長じて相撲取りから経営者となり、日本を代表するホテルをつくった。そこに昭和天皇も食した鴨料理を供する店ができ、今も日本の政財界のグルメたちが集まってくる。考えると、なんだか人生や世の中は可能性に満ちていて面白いと思う。実業家や企業の歴史にも詳しく、現代ベンチャー経営者の内実にも通じている。勉強法』『カリスマ社長の大失敗』がある。お酒大好きで、名バーに行くことが趣味。深夜まで使える大人のイタリアンラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!〈サク呑み酒場〉大人が通いたいのはこんな店。老舗の味を受け継いだイマドキのホルモン焼店ラーメン激戦区が多い沿線で、プロが太鼓判を押す一杯!スパイシー系も粥ベジも。〈今夜の自腹飯〉近所に欲しい、こんな店。実業家や企業の歴史にも詳しく、現代ベンチャー経営者の内実にも通じている。勉強法』『カリスマ社長の大失敗』がある。お酒大好きで、名バーに行くことが趣味。無断転載禁止ページの先頭へ。