1-1TEL:093-582-2078FAX:093-582-1202PDFファイル参照にはアドビ社のAdobeReaderが必要です。こちらで無償ダウンロードできます。保持のため、清掃や景観形成活動を行っています。発言者:チームジモイチ今日は、若松区でアスパラ栽培をしている「ウキシロファーム」さんの所へ来ました。「ウキシロファーム」さんでは、なんと、18棟ものビニールハウスでアスパラだけを栽培しています。ハウスの中は、畝ごとに土が含んでいる水分量が違うので、毎日土の中の状態を見ながら水を与えています。丁寧な管理をされています。有機質肥料を多く与えているので、土はふかふかです。今は、ちょうど春芽のアスパラを収穫しています。春芽は、一日で1~3cmと、ゆっくり成長するので、とても柔らかいアスパラが収穫できます。したら、夏芽のアスパラガスの収穫を迎えます。夏は成長がとても早く、一日で10cmも伸びるので、収穫に大忙しとなります。みなさん、アスパラガスには、なんと、メスとオスがあるのをご存知ですか?上の写真で、どちらがメスでしょう?正解は、上のほうがメスです。メスの方が、目の先端部の重なり方が緻密なのです。知っていた方は、ハナタカさんですね!今度、ぜひ、アスパラをじっくり眺めてみてください。アスパラの姿焼きです。春芽のアスパラなので、とても柔らかい!スジも、はかまも気になりません。メスとオス、お味の方は、メスの方が、美味しいと言われているようです。収穫されたアスパラは同じ長さにカットされ、サイズごとに分けられます。発言者:チームジモイチ若松区の「蜑住の環境を守る会」は、地域の農地を保全するための活動の一環として、レンゲの種まきをしており、ちょうど見ごろとなっています。蜑住地域では、「レンゲ米」の生産も盛んで、この時期、田んぼ一面がレンゲの花で覆われます。発言者:チームジモイチ門司区の3地区で「環境を守る会」が活動しています。景観保全として花の種まきを行っています。潮抜き穴周辺の清掃を実施しています。発言者:チームジモイチ今日は北九州市初のワイン醸造施設「ワタリセヴィンヤード」の開所式に行ってきました。北九州市には日本酒、焼酎、ビールの醸造所があり、これで4種類のお酒が楽しめる街になりました。今回は秋に収穫した600kgのブドウ「メルロー種」を、参加したみんなで房から選別し、軽く潰して、樽に入れる作業を行いました。30人以上集まったんで、すぐに終わるかと思っていたら、意外に大変!カビが生えていたり、未成熟の小さい粒を除いたり繊細な作業が必要になります。やって手作業で摘み取り、選別するワイン工房は全国的にも珍しいんだとか。藤田氏のもと、愛情いっぱいに育てられ、美味しいワインへとなってくれることでしょう。夏過ぎには約600本のワインが誕生です。ここは、小倉南区長行。雪の中では、「かつお菜」が出荷に備えて頑張っています!今が旬の「かつお菜」。発言者:チームジモイチ北九州市の地酒文化を元気にするために三つの酒蔵が結成した「北九州三醸造士の会」。同会が地元で大切に育てられた酒米「夢一献」を統一ブランドの原料にして3種の酒を作る日本初の企画です。それぞれの個性を生かしたお酒が出来上がりました。※純米酒(溝上酒造)酒米「夢一献」を皿倉山の伏流水で愛情込めて醸し、芳醇で切れの良い酒に。※粕取焼酎(無法松酒造)純米酒の製造過程で出た酒粕を平尾台のふもとで丹精に蒸留し、フルーティな味わいに。※ラガービール(門司港地ビール工房)純米酒製造過程で酒米を精米する際に出た米粉を門司港のレトロな街で醸造し、米のおいしさが際立つコクとすっきりとした喉ごしに。ビールそれぞれを市内酒販店、お土産売場等でも販売します。発言者:チームジモイチ若松区の「蜑住の環境を守る会」では、景観保全のためレンゲの種まきを行っています。今年は種まきの時期に雨が多く、予定よりも遅くなりましたが先日、無事に種まきの作業を終えました。発言者:チームジモイチ若松区有毛地区のキャベツ畑です。12月から1月にかけて壮観な景色が広がります。近くに岩屋の海岸があります。景観に配慮した花苗の植え付けを行っています。近くのキャベツ畑では苗の植付がもうすぐ終わります。TEL:093-582-2080/FAX:093-583-0594。