林檎は薄いくしがたに切り、砂糖とバター各10gを加え、煮林檎にする。オーブンシートを敷いた型に放射線状にならべる。薄力粉をふるって、砂糖、アーモンドプードルと合わせて、細かく切ったバターを加える。指先で小豆粒位になるまで細かくする。冷水を加えてひとまとめにする。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。林檎の上にそぼろ状にのせていく。190度のオーブンで20分焼く。腸に良い働きがある食物繊維の一種ペクチン、林檎ポリフェノールは皮に多く含まれています。林檎は皮ごと食べるのがお勧めです。今回の煮林檎も皮ごと煮てOKです。