2017フライパンで作る手作りピザ!!子供が生地を伸ばすんです今日はピザが食べたい!!フライパンで作れるし、早速作ってみようということで、長男と一緒に生地作りから始める。薄力粉とヨーグルトとオリーブオイルに塩と甜菜糖。薄力粉とか小麦粉とか練ってるだけで楽しいし、あの感触が気持ちよくて手でこねるんだよね~。厚みは3mm~5mmくらいかな。■ボウルに薄力粉、オリーブオイル、ヨーグルト、塩、甜菜糖を入れ泡だて器で混ぜる(手で混ぜる)。素材が塊になるように混ぜる混ぜる。はじめはビニール手袋を利き手に装着すれば混ぜやすく手につくことが無いので便利です。■塊になった生地を枚数分に分ける。直径を小さくすれば2枚は軽く作れます。お好みの生地の薄さを調整しましょう。薄ければカリカリっとなりますし、厚めにすればもっちり感も期待できます。■キッチンにサランラップを敷き、薄力粉をまぶします(打ち粉)サランラップにも同様に薄力粉をまぶし、伸ばしていきましょう。4歳になる長男もここで出番がやってきました。力をこめて伸ばしてくれます。フライパンで焼く■トッピングの準備もできていますでしょうか?オーブンしないので、トッピングは別のフライパンや鍋で段取りしておいてくださいね。ピザなんで何載せても美味いでしょうが、火は入れている方が温度が美味しですね。■さあ生地ができましたので焼きましょう。寝かせようが寝かせまいがあまり関係ないので、油も引かずに焼き上げましょう。火加減はとろ火ですね。2~3程度の火の強さですね。生の生地を食べるのは嫌ですからね。全体に火が入るように弱めに行きましょう。■裏面に焼き入れができたら、表面も焼きましょう。両面が焼けたら、事前に作っておいたトッピングをかけまして、チーズを振りかけ、ガラス蓋で表面を蒸しあげれば、チーズが溶けます。チーズが溶けたら出来上がり~。■切りましょう!ご家庭にピザ用のナイフがあればいいですが、なかなかないですよね。包丁でもナイフでもいいですね。根気よく切りましょう。トッピングが逃げるので、トッピングも包丁を入れることを考えてオープンスペースを用意してあげると切りやすくなります。季節柄、トマトが多く収穫できますので、自家製の無肥料無農薬栽培トマトを使用しました。ニンニク一片と塩小さじ大森、オリーブオイルで炒めます。トマトのニンニクソースの出来上がりですね。非常に簡単でシンプルです。別に塩ゆでした鶏のモモ肉を煮立ってから投入するだけ。鶏でなくても茄子の輪切り油通しなどやズッキーニなどを入れても美味しいこと間違いなし!!ミックスチーズがなかったので、スライスチーズをのせましたが、十分美味しいですね。小麦とチーズで既に美味いですからね。子供も大人も喜んで食べました。4人家族でピザ2枚はかなり少ないので、別途、春雨サラダなどを用意しておくと腹持ちがよくなりましたね。昼に食べたピザに飽き足らず、夜もピザを食べたくなったので、再度生地を作りました。夜の分は5時間ほど寝かした生地になりますね。どれだけ違いがでるのでしょうか。夜の分を練っていると、妻が一言。そのホームベーカリーでも生地作れるよ。何!?それやったら毎晩、分量だけ決めて入れておけば、毎朝ピザ食べれるやん!!と。食欲の秋とは良く言ったもんで、これからはピザ三昧ですわ。ちなみにピザを作った本当の理由は白米が後、数キロしかなく、新米が出来るまで持ち越す為に作ったんですね。週明けには新米が届くでしょうから、あと1週間、ピザ、うどん、パスタ、ピザ、素麺、パスタの黄金リレーで乗り切る他なさそうです!!オーブンが欲しいダッチオーブンでも、オーブンレンジでもいいから、本当はフライパンより、オーブンで焼きたい!!とここでも本音。買ったらええやんけ!てな話なんですが、気に入るオーブンが手ごろな値段でないんですよね~いいオーブン発見した人は教えてくださいね。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。