稲庭うどんCATEGORY<お召し上がり方>1.ゆでるお湯の量が少ないと風味を損ないますので、大きめの鍋にたっぷりのお湯をご用意ください。麺1人前90から100gに対し、1リットルのお湯が目安です。2.沸騰したお湯にうどんをさばきながら入れ、強火で2・3分。箸でかき回し、煮こぼれるような時は、少量の水を加えてください。3.うどんが乳白透明になったところで、ザルに移し、冷水をそそぎながら、ぬめりを十分に洗い流してください。とも、うどんは上記のように茹でてからお使いください。