こちらで出されるのはとにかくダシの旨みが印象的なうどんだ。客の大半は冷たいぶっかけうどんを注文。“三たて”のうどんをしっかり踏襲している。うどん唸るうどん!東京Best10都内で食べられる「ご当地うどん」6店(うどん/東京)唸るうどん後編!【発掘!】東京都内で食べられる「ご当地うどん」。白く透き通るようなうどんのコシやモッチリした食感にオッと唸り、黄金色に輝く風味豊かなダシにホッとする。そんな極上の一杯を求め、都内を駆け巡りました。唸るうどん!東京Best10[前編]東京都内の三ツ星店4店(うどん/東京)唸るうどん前編!白く透き通るようなうどんのコシやモッチリした食感にオッと唸り、黄金色に輝く風味豊かなダシにホッとする。そんな極上の一杯を求め、都内を駆け巡りました。「切麦や甚六」の麺は美味しさを主張する透き通るような麺(うどん/新宿)「切麦や甚六」は開店して約1年。冷たいものは、ぶっかけ、冷かけ、ざる、醤油うどん、温かいものはかけ、釜あげ、釜玉とあらゆる種類を揃えたうどん店だ。うどん稲庭うどん七蔵|しなやかなうどんに、濃厚な特製スープが絡む、つけ麺!(うどん/新橋)つるりとした喉ごしの稲庭うどんは、コシも楽しめるお店独自の特注品を使用する。うどん五葵ITSUKIは東京都内で本格的な吉田のうどんが食べられる希少な店。うどん五島うどんびぜん家|つやつやの美しさとつるりとした舌触りが魅惑的なうどん(うどん/武蔵小金井)「五島うどんびぜん家」の店主は五島の製麺所などで修業した経験の持ち主。ダシのメインとなるアゴは毎日店で炙って、前日からじっくりと旨みを抽出、本場の味を再現している。うどん肉汁饂飩屋とこ井|全粒粉を使った風味豊かなうどん(うどん/高円寺)肉汁饂飩屋とこ井のうどんはどっしりとした餅のような食感で全粒粉を使った風味豊かなうどん。Reserved.keyboard_arrow_up。