...お好みで(1)豆腐を水抜きして手でちぎる。(2)エビとニンニクを混ぜて10分置く。(3)ゴーヤを半分に切って種を取り出し、薄く切る。5分ほど塩で揉み苦みを抜いたら、よく洗って水気を切る。(4)ゴーヤ・薄くスライスした玉ねぎ・オクラ・シシトウ・水ナスをボールに入れ、白だしとめんつゆをかけて手でよく揉んで混ぜ合わせる。(5)強火でフライパンにごま油を入れ、豆腐とエビを炒める。ゴーヤ・玉ねぎ・オクラ・シシトウ・水ナスを加え、炒める。(6)野菜に火が通ったら、溶いた卵を入れる。ノンラー(ベトナム料理)2019年4月7日(日)放送フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ(メキシコ料理)サイトに関するお問合せはこちらまで。