ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ラーメン大好き草野球馬鹿の日々ノンジャンル系日記ブログだったはずが、今やほとんどラーメンブログ。何かの参考になることがあれば幸いです。横浜南部&東京都心メイン。今どきだいぶアナログ人間です。QRコード一応携帯からも閲覧できたり。(13)掲載ラーメン店さくいん(県内)エリア別に五十音順(のつもり)です。「お店の人にたまたま親切にされた」とかいうこともあり得ます(笑)。いずれにせよ所詮シロートの与太ブログであることをお含みおきいただければ幸いです(ノ∀`)店舗情報等は最新のものと異なる場合もあるかと思います。(日野南)閉店ラーメン本舗。(中原区新城)★ナルトもメンマもあるけれど。(1)麺な方々のリンクラーメン食べたら書くブログあまおじさんのラーメン紀行♪たけひこのラーメン全国食べ歩きラーメン食べ歩紀行somenmanのラーメンブログ。トツカーナ内)戸塚駅西口直結のショッピングモール「トツカーナ」内に4月にオープンした尾道系ラーメンのお店。「たいか」と読みます。店主さんは広島の人気店「太華園」で修業されたとのこと。店内はカウンター8席+テーブル3卓6席、先客7名、後客3名。メニュー(画像はこちら)は非常にシンプルで潔いもの。ここには載っていませんが、「味玉」「ねぎ増し」「のり」「メンマ増し」のトッピングもあります。素材等へのこだわりはこちらとこちらをご覧ください。チャーシュー麺並(850円)鶏ガラメインという濃い醤油色をしたスープ。香ばしくキリッとした濃口の醤油ダレに、適度な甘味と表面に浮いた背脂と油のこってり感、鶏の旨味を感じます。油は背脂から摂られたラードで、これによって熱さが持続します。それぞれは個性的でひとくせある感じなのに、トータルでは上手くまとまっている印象です。自家製の平打ち麺は低加水でスープをかなり吸い上げます。関東ではあまり見かけないタイプですね。少々伸びやすいのはやむを得ないところでしょう。メンマは2種類のものをブレンドして使っているそうです。大量のネギがうれしいですね。現地でもナンバーワンと言われる、広島県倉橋島産の最高級の青ネギだそうです。大ぶりのモモ肉のチャーシューはまぁまぁかな。脂気が少ないのはウェルカムなのですが、ちょっとパサつき気味にも感じます。この近辺(横浜?神奈川?)では見かけない個性的な一杯を楽しませてもらいました。帰りにはレジ係のかわいいお姉さんが外まで出て見送ってくれまして、アイドルタイムに入ろうかという時間帯だったからかも知れませんが、素晴らしい心がけですね。日曜日だというのにトツカーナ自体は人気がまばらで盛り上がっているのか怪しかったですが、こちらのお店はお勧めできます。(逗子市逗子)≫コメントこの記事へのコメント初めまして~初めまして!いつも楽しくブログ拝見させていただいてます♪ちょうど今からトツカーナに行くところなので今回のお店に行ってみたいと思います(^O^)/これからも応援してますね~。接客の良さや「ハーフ」などのメニュー設定に好感を持てたのでオススメした次第です♪ボノロンさんのように面識のない方からいただく応援メッセージが一番励みになります。編集]>ボノロンさんありがとうございます!僕の記事が良いお店に見つけられるきっかけになったようで何よりです。チャーシュートロトロでしたか!太華のチャーシューはモモ肉なので脂少なめなのは良かったのですが、もう少しジューシーだったら良かったなぁと。僕がチャーシュー麺をオーダーしたのはチャーシューが旨いと聞いてのことだったので機会があれば再チャレンジしてみたいと思います。「冷やし味噌」を食べ損ねてしまいました...。