いうことを考えているから、インドやインドの文化に対する敬意を問われると、困ってしまう。いや、インド料理は好きだし、できるだけアレンジは加えたくないとも思っているけれど、敬意と言われると、困る。国旗に敬礼するわけにはいかないし、インドの大地に額づくわけにもいかない。インドに対する敬意を、インドリスペクトと表現して違和感を覚えない人間が相手であれば、なおさら難しくなってくる。100歩譲って、インドを尊敬することはできるけど、インドをリスペクトとなると、また違う問題。実際問題、どうすればよいのだろう。僕が、インドへの敬意をもってレシピを作って、誰が喜んでくれるのだろう。ちなみに、解像度が下がっているから、分量はすべて、適量(御心のままに)、となる。