ある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。調査・登録】こちらの店「あおもり北彩館」はJR飯田橋駅そばにある青森県のアンテナショップです。食品から、北国の職人の技が光る工芸品まで取り揃えられています。《前回のこちらの店の調査・登録:ゆず香るしめさば・いか担々》こちらは「食菜八幸」の「いかめんち」です。「いかめんち(メンチ)」は津軽地方で、戦前から永く親しまれているソウルフードです。いかのゲソと新鮮な野菜を混ぜ合わせて作られています。たこ焼きの「いか」版のような味で、とてもふっくらとしています。イスピーガ(神田小川町)の「リス川のそよ...ハーベスト食堂(九段南)の「おつまみ」なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。1週間前コメントを投稿ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメント※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。閉じるコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。ある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。未来の世代に引き継ぐべき貴重な財産を紹介しています。起きていることや日常をつぶやきます。こと、日本中、世界中で撮影した価値ある映像を皆さまと共有したいと思います。伝統とモダン、喧騒と静寂が織り成す独特の雰囲気を持っています。その魅力を調査し登録しています。東京の代表的な下町「浅草」は、歴史・文化・食の宝庫です。このブログではその魅力を調査し「浅草遺産」として登録しています。blog、アプリを使ってみよう。