トルコライス下鴨に「のらくろ」という洋食屋がある。そこの名物料理に「トルコライス」がある。薄いビフカツがついている。ビフカツを並べて卵を流して焼いた感じ。この料理をなぜ「トルコライス」と名付けたのだろうか。「トルコライス」といえば、全国的には長崎の名物料理で、トンカツ、ナポリタン、ピラフがワンプレートに乗ったものが有名だ。長崎に行くことがあったので、トルコライスなるものを食べに行った。何種類ものトルコライスが並んでいた。海老フライやハンバーグ、トンカツなどが、ナポリタンと一緒にピラフの皿に載っていた。「キングトルコライス」という「全部載せ」みたいなのを注文してみた。洋食に出てくるあらゆる料理が一皿に詰まっているようだ。これが、なぜ「トルコライス」なのだろうか。私はトルコ料理の「ピラウ」(フランスに渡り「ピラフ」となった)が基だろうと思う。皿の上にピラフが載っている。トルコ料理では,他の料理を載せることはない。それを日本では、そこにトンカツやナポリタンを付け合わせて豪華にしたのだろう。味は、いろいろあるかもしれないが、これは「大人」の「お子様ランチ」だ。ありとあらゆるものが載っているのだから。グラバー園に行くと「西洋料理発祥の地」というのがあった。「洋食」というと、たいてい「ライス」をつける。西洋料理ではなく、西洋風日本料理である。古き時代の日本人の西洋へのあこがれが載っているように感じた。(5)NPO法人福祉広場です。FAX:075-465-4151。