陽が落ちるのが早いですね。東京の有名なお蕎麦屋さんが映りました。せいろを食べているとそば湯が運ばれてきて、それは白く濁ってとても濃厚な感じに見えました。「そば湯」もお店によって様々で、さらっと口をすすぐ感じのものからとても濃いものまであります。千葉の天庵さんのものが一番濃くて美味しかったですよ。銀座田中屋さんのは中程度でしたか。あとは...ちょっと記憶にない。美味しいものになるかを試しています。定番の花粉(打ち粉)ですが、水分に溶けにくい。ダマになってしまうので工夫が必要です。味は普通にそば湯という感じです。今日は一乗(そばがき蕎麦粉)の注文がありましたので、この粉でそば湯を作ってみました。この粉をスプーン1杯ほどカップに入れて水で溶いてみました。fumiyo9月10日(月)、連休させていただいた月曜は忙しい!こんばんは。