「イワシの煮つけ」は、薄味仕立てでさっぱりとした味付け。年配の方も多いそうなので味付けにも気を使っているのだとか。「もやしのナムル」は、ごまとにんにくの風味とシャキシャキした歯ごたえが、箸休めに最適ですどれもこれも実ウマ!(実に美味い)で、お酒のあてにぴったり!肉を知り尽くしたエキスパートが本気で厳選した肉を提供こちらのおススメはなんといっても肉料理!かつてお店を始める前に長年修行した焼き肉屋で培った、肉の目利きには自信あり。その時の良い素材を市場で仕入れて提供します。今回は、黒毛和牛100%のこだわりハンバーグ!!1日限定5食の特別メニューをいただきました。ハンバーグが、まるでステーキというか、お肉をがつんと感じる味わいΣ(・ω・ノ)ノ!ふっくらジューシーなハンバーグに自家製ソースが絡み、コクと深い味わいが絶妙な逸品で、実ウマ!(実に美味い)ソースは、赤ワインを使い、やや甘く後から酸味が少し効いています。バターも少し入っているので、コクが生まれています。味の秘密を追及すると「後は企業秘密です」とにっこり笑って躱されてしまいました。人柄の良さがにじみでて、以前から知り合いだったかのよう。話下手だという新川さん。「これでも大分話せるようになりました。」と少し照れながら話す様子がとても印象的でした。「地域密着でやっていきたい。人が集まる場所、帰ってくる場所をつくりたかったから。」というオーナーの想いは、確実に周りに伝わっています。近所に住む年配のご夫婦やご家族連れが訪れ、ご近所づきあいもこの店で図られているよう。「大きなお店じゃなくてもいい、地域の人に愛されて、長く続けられるお店であること。」新川さんの求めているお店が地域の人からも求められるお店となるかどうかはこれからですが、その可能性を十分に感じるのは私だけではないと思います。する空間で、今晩すぐに行きたくなる。そんなお店です!取材日:2016.11.4※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。内容・価格は取材当時のものです。淳:ステキ猫好きライター(関西)猫を飼うことを妄想しながら、日々実ウマ(実に美味い)なお店との出会いを求めてます。食の宝庫・島根県へ小旅行。りなあなたにおすすめ。されつくした門外不出の味付けは絶品。こだわりの肉&野菜が人気のダイニングバー。