肉ひき肉あい挽き肉キムチジャージャー麺キムチジャージャー麺キムチ入りのピリ辛肉みそに、甘みのあるコーンをプラス。甘さと辛さのバランスが絶妙で、どんどん箸がすすみます。麺は熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、ごま油少々をふってからめる。ねぎは6cmほどを切り分け、縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って縦にせん切りにする。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる(しらがねぎ)。残りのねぎは粗みじんに切る。キムチは汁けをきり、大きければ食べやすく切る。