赤ワインが飲みたくなります。ま、っつうかいつ飲んでも赤ワインは好きなんですが(笑)シャトー・ビュードミニクという、赤ワインを飲みました。Dominique)2011年ものです。こいつ、ちょっと変わってたのが、軽いんだけど、品質はしっかりしてて、渋みもしっかり感じる。飲み応えはあるっちゃあるんだが・・・でも、もう一度買うか?っていうと、買わないんじゃないか。軽いけど、味わいは悪くない。そんな事を繰り返し思う。この「しっかり」した感じはあるのに妙に軽いのが、惜しい。例えると、デートしてるときは楽しいんだが、じゃあ付き合うか?っていえば、そうでもない。俺がロクデシナシみたいな例え。ウチのカミさんに聞いてみた。「この男、悪くないんだけど、イマイチって思う瞬間ある?」カミさん曰く「なかなか格好いい会社の上司が、コンビニでジャンプ立ち読みしてるのを見た時」なるほど。(笑)しっかりしてんだけど、妙に軽い部分がある。このワインも、そんなワイン。シャトービュードミニク!もうちょい、だな。カミさんには言わなかったが俺もジャンプを立ち読みするのは止めよう。相変わらず分かりやすい描写をありがとうございます。(笑)以前『○○でも大絶賛!』というのは○○...ってありましたが、つい最近そういう経験をしました。PMそうなんです!メルロー73%シラー12%カベルネ10%プティベルド5%ってヤツでした。ブドウの割合、ちょっと変わってますね。(笑)セラーは僕もあまり詳しくないので、飲食店の知り合いとかとの話で「どこのセラーが良いか?」みたいな話の時に、だいたい落ち着くのが、100本ぐらい入って、1年ぐらいの保存ならば、やっぱりフォルスターが使いかってが良いんじゃないか?と。ユーロカーヴとサイレントカーヴは奥行きがデカイので、床の間に仏壇置いてるジイさん家!みたいで存在感ありすぎる。あと、バーとかレストランの業務店は、フォルスタージャパンは、提携している業者が、だいたいどの県にもいるので、ちょっと調子が悪いって時には話が早い。良く、コンプレッサー式じゃないから振動も全くないので、すげえんじゃないの?とも話はするんですが、周りにサイレントカーヴを実際に使ってるやつがいないので、あくまでこれ、話半分で。(笑)んで、ウォークインを考えられてる場合は、専門業者もいるんですが、冷蔵器なんかを扱う業者でも案外作ってくれたりするらしいです。基本、ウォークインセラーは、断熱設備と冷却設備を着ければいいので、ウォークインセラー専門の業者より、割安で作ってもらえるらしいです。これは以前、私がいっそ店にウォークイン作ろうか!と思った時に色々な業者に聞いた話です。実際に作ってないので、これも話半分で(笑)実際、僕の店もフォルスターが入ってるだけなんで、結局、なんも参考にならんやんけ!って感じなんですが(ごめんなさい)見聞きした情報は書いてみました。PMいもてんさん!丁寧に教えて頂きありがとうございました!!じぃ様ん家の仏壇!(爆)ブルガリアのヤツ、やはり変わってますか。コルクの香りがあまり好きではありませんでした。うわッ軽ッ!の次にその軽さが上品ね...に変わったんです。弁舌爽やかで今時の...若いおにーちゃん...よくよく観察してたらエエとこのぼんぼん...?という印象を持ちました。参考にならなくて恐縮です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(いまさらボジョレー7)年末書けなかったボジョレーの記事を書いてます。頑張ったけど赤点って感じ。カーヴ・ド・リュニー・ブルゴーニュ・シャルドネを飲んだ感想です。