1枚オーブンペーパーホタテと長いもの触感を楽しめる1品です。ホタテ貝は、かなりの高タンパク食品で、肝臓のさまざまな機能を強化してくれるタウリンも豊富に含み、そのほか心臓の血管を丈夫にして、目の疲労回復に効果も期待できます。180長いもは皮をむいて、5mmの半月切りにします。ホタテの貝柱と長いも・しょうがせん切り・塩・こしょう・サラダ油を混ぜ合わせて、オーブンペーパーを敷いた、ホテルパンに並べて、加熱をします。加熱が終わったら、ねぎを加えて、全体にまぜあわせて、器にもりつけます。炒め物でも無駄な調味料を使用しないで調理する工夫が出来ます。食材を均一に平らに並べて、味付けや加熱をすることで、更に仕上がり一定に保ちます。