昨年は、飲食チェーン店での不祥事ニュースや、東日本大震災による放射能問題などにより、「食の安全」が注目された年でもありました。年末年始のシーズン、1年頑張ったご褒美として、また、2012年スタートの景気付けとして、家族で出かけ飲食店で食事をする機会も多いこの期間、家族での外食の実態はどのようなものだったのでしょうか。家族の外食に関する調査」を行いました。本調査をご確認いただき、読者さま・視聴者さまへご紹介いただければ幸いです。最初に、年末年始(12/23-1/4)に家族で出かけた外食の回数ついて調べたところ、【グラフ1】の結果となった。回以上と回答した人も6.8%おり、2日に1回以上のペースで外食をしているようだ。円程度であることがわかった。この金額は年末年始ではない普段の外食とどう違うのだろうか。歳/女性/東京都)などの意見が見られた。年末年始だけでも外食によって「ハレ」の気分を楽しもうという家族もいたようだ。飲食店選びについてはどのようなことが基準となったのだろうか。歳/男性/埼玉県)などの、親としては子供の喜ぶ姿を見ることも外食に行く楽しみのひとつであるようだ。歳/女性/大阪府)などの理由があげられた。これらの意見からも、家族という単位で外食をする飲食店選びは、複合的な条件で選ばれていることがわかる。このような結果であったが、実際に年末年始の家族での外食に選ばれた飲食店を調べたところ、最も多かったのは「回転寿司」45.2%、続いて「ファミリーレストラン」44.6%、「ファーストフード」36.5%だった。「すごしやすさ」が最も多く45.5%前出の【グラフ3】の結果からも見られたように、家族で行く外食は色々と気にかけることも多いようだが、特に「子供連れの外食」は、どのような要素が重要となってくるのだろうか。外食時、店舗に行った際に最も気にすることについて、“子供連れ以外”と“子供連れ”で比較したところ、【グラフ4】のような結果に。“子供連れ以外”の最も気にするポイントは「すごしやすさ」45.5%である一方、“子供連れ”の最も気にするポイントは「店舗や食材の衛生管理」37.5%となった。子供を連れているか否かで、飲食店を選ぶポイント(優先順位)が変わることが、この結果からわかる。昨年は、飲食店での不祥事や、東日本大震災による放射能問題等のニュースに世の中の関心が集まったが、子供を外食に連れていく親の、“食の安全性”や“衛生面”などの意識は変化しているのだろうか。「家族や子供との外食時、食品の安全性や衛生面を以前より気にするようになったか否か」について調べたところ【グラフ5】のような結果となった。歳/女性/京都府)など、やはり昨年の外食関連のニュースや放射能問題の影響で増加したと言える。意識が高く「以前と変わらず気にする」と回答した人は27.8%、「気にするようになった」と回答した人と合わせると、63.3%が子供を外食に連れて行く際に“食の安全性”“店舗の衛生管理”を意識していると言える。これらのことから、「食の安全性」や「店舗の衛生管理」などに配慮し、安心して利用できる飲食店が、子供を外食に連れて行く親に選ばれていることがわかる。「ミスタードーナツ」そこで、この年末年始に家族での外食先として多かった「回転寿司」、「ファミリーレストラン」、「ファーストフード」について、実際に行った人に対し、家族で安心して利用できる飲食チェーンを調査、ランキング化。結果は【表1】の通り。歳/女性/埼玉県)などの理由があげられ、技術や品質的な面での安心感、サービスなどの面での安心感など、多方面で評価された結果となった。歳/男性/大阪府)など、品質管理の面で支持を得ているようだ。歳/女性/東京都)など、サービス面での安心感が評価されている。ファミリーレストランチェーンの1位は「ガスト」。同様に多方面での評価された結果のランクインと言える。歳/女性/埼玉県)など、食材の出処が明確である点が評価を得ている。歳/女性/埼玉県)など、高級感あるブランドイメージからの安心感が支持されている。歳/男性/神奈川県)、「全ての面において信頼できる。歳/女性/東京都)など、企業としての信頼感を支持する理由が多くあげられている。ランクインンしたのは、「モスバーガー」。歳/男性/千葉県)と、食材へのこだわり、情報開示により評価されている。「ミスタードーナツ」。歳/女性/大阪府)、など衛生面と食材の安全性を評価する声があげられた。外食はいつの時代でも、家族にとって大切な楽しみであり、特に現在のような不況時だからこそ、安心して楽しく家族でできる外食は、親にとっても子供にとっても、パワーの源となるだろう。そのためにも、当たり前のようにも思える「食の安全」や「衛生管理のあり方」を改めて考えてみてはいかがだろうか。