今夜はこんなところでおやすみなさい。fumiyo福井県産小麦粉を入手しました。今日はおかしな天候でした。激しい風と雨が降り始めました。このところ福井は5月らしい爽やかな気候とはほど遠い天候が続いています。皆様のところではいかがでしょうか。地球の悲鳴でしょうか。今日は福井県産の小麦粉を入手しました。今日挽けたからと連絡をもらい分けていただきました。福井県産もそうですが、国内産の小麦では中力までにしかならないそうです。強力粉は外麦でしかできないとか。そんなことも初めて知りました。1キロだけなので、一番粉の状態がわかるうどんを打ちました。これは石臼挽きの全粒粉ということで粉色は黒いです。卵を入れた水を500CC用意しました。こね鉢に粉を入れ、まず最初の水を入れてこね始めました。まとまる様子はありません。fumiyo今日は5月17日大安です。がんばっていきましょう。