2016/09/19これは、サフランの花。娘が幼稚園で、球根をもらってきたのですが、小さい容器に入れて少しだけ水をあげたら、いきなり芽が出て花が咲きました。サフランは、今が花の季節のようです。サフランと言えば、香辛料のサフラン。パエリアに使うやつです。香辛料のサフランは、これの雌しべを採って乾燥させたものです。1つの花に赤く細い雌しべが3本あります。これが採れたての雌しべ。約10個の花から採りましたが、これで0.1gくらいだと思います。あれだけたくさんの花から、たった0.1gしか採れないなんて、サフランって貴重ですね。サフランの収穫は、自分で実際にやってみて分かったのですが、花の中から雌しべだけを引っこ抜くのですから、意外と時間と手間がかかります。機械でなく、全て手作業で行われるために、サフラン農家では、これをまとまった量収穫するのですから、とてつもない労働量になることでしょう。サフランの花が満開になったときに一気に収穫して、すぐに乾燥させなければいけないので、花が咲く期間だけは、24時間通してシフト体制で収穫にあたる農家もあるそうです。GABANのサフランで、0.1g入りのパックがあります。0.1gだから、本当に少ないです。この少ないものが、150円くらいで売られています。0.1gで150円が、けっして高価な訳ではないという事が分かりました。秋鮭のパエリア自分で収穫したサフランを使用して作りました。鮭は、パエリアの具としては、可もなく不可もなくと言ったところでしょうか。それよりも、サフランの味は、新鮮な瑞々しい香りがして美味しかったです。サフランの量が少なかったのだと思います。そんなこんなで、娘がサフランをもらってきてくれたおかげで、サフランの事がよく分かり、非常に勉強になりました。74be16979710d4c4e7c6647856088456サフランの花、初めて見ました。み収穫となると...なるほど、これは手間ですね。気になったのは秋鮭のパエリアの方です。こんなもの寝る前に見せられると、鮭好きの僕はお腹が減って寝れなくなってきましたよ。74be16979710d4c4e7c6647856088456鮭好きなのですね。お腹が減って眠れなくなって、近くのコンビニへ鮭弁を買いにいったとか?秋鮭のパエリア、画像は美味しそうですが、鮭はパエリアの具としては、そんなに美味しくはなかったですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。私は、ムール貝という貝は、日本人の口に合わないマズイ貝であると思っていました。第8回世界料理研究会(前編)第8回世界料理研究会が、ここリバーランズ角川(つのかわ)で行われました。...世界一のパエリアを求めてある世界中の料理に詳しい人から聞いた話です。POSTバンズなしハンバーガーがウマすぎ!おまけに低糖質だからダイエットにも最適!ダイエットといえば糖質制限ですよね。...サラダチキンの味を、ほんの一手間でレベルアップさせる方法サラダチキンの味をほんの一手間でレベルアップさせる事ができます。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。