KitchenAkemingの窓辺から(旅エッセイ)ContactEssayホームAkemingの窓辺からネクストフーディストやさしいお味!フジミネラル麦茶でノンカフェインチャイティー2019.05.18ネクストフーディストやさしいお味!フジミネラル麦茶でノンカフェインチャイティーTweetShare職場(厨房)にインド人のシェフがいまして。甘くてスパイシーで、疲れたからだにじーんと沁みていく。どんなスパイスが入っているのか聞いてみたの。「生姜とカルダモンとシナモン」...だそうです。麦茶はノンカフェインだし、お味もやさしくからだにもやさしい。生姜も入っているから、からだも温まるし、眠る前に飲むといいと思いまーす。作るにあたり、ティー専門のスタッフにチャイティーを淹れるコツも教わりましたよ。スパイスを煎ってお湯で煮てからミルクを入れるのがポイントらしいです。今回、カルダモンとシナモンは手軽に使えるパウダーで作りましたが、ホールスパイスをお持ちの方はホールで作ってみてくださいね。あと、生姜はジンジャーパウダーよりも生の生姜の方が美味しいです!生姜はできる限りチューブは使わず生の生姜をおろしてくださいね(*^_^*)おいしさが違います!私は、地球のアロマ「マダガスカルのワイルドペッパー」も加えてみました。大さじ1作り方)1.鍋に粒こしょう、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、袋から出した麦茶を入れて煎って香りを出す。2.水と生姜のしぼり汁を入れて沸騰したら火を止めて蓋をして蒸らす(5分くらい)3。2に牛乳ときび砂糖を入れて再び火をつけて沸騰前に火を止め、茶漉しで濾す。お好みでシナモンパウダーをふりかける。※せっかく使いやすくパック詰めしてくださっているのに、開けて使うのは気が引けますが、煎ることでより香ばしくなるのでぜひお試しください。面倒な方は、煎らずに2の段階で水を入れる時にパックのまま麦茶を入れてください。その際、1パック使用することになります。出来上がったチャイティーに生クリームと砂糖を足して、分量の1.5%のゼラチンを混ぜて冷やし固める。味がやさしいので、ソースはガツンと。牛乳で溶かしたチョコレートをソースとしていただきます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。TOPRecommendedホノルルレッスン#22回目のホノルルレッ...。