vol.3今年は春の嵐が吹き荒れているようですね。3月のお楽しみがありますね...♪そうです、ホワイトデー!ということで、今回はスイートなパンのアレンジレシピをご紹介。手間はかかるけれど、格段においしいクリームで、みなさんもいろいろアレンジしてみてください。A(カスタードクリーム)から。小麦粉はふるいにかけふるっておく。バニラビーンズは縦半分にカットし、中身の粒を包丁の背を使いこそぎとる。2)お鍋に牛乳と1のバニラビーンズ(さやと粒々も全部)を入れ、弱火でふつふつさせる。バニラの香りが立ってきたら火を止め粗熱をとっておく。3)ボールに卵と砂糖を入れて、よく混ぜる。4)1でふるった小麦粉を一気に入れ、よく混ぜる。5)4に2の牛乳を、漉し器を使いながら3回にわけて加え、その都度よく混ぜる。6)5を再度鍋に戻し、弱火で火にかけ、もったりするまで火を通す。(こげやすいのでかき混ぜ様子をみながら)7)火から下ろしたら、裏漉し器をつかってさらに滑らかにする。(この作業で、格別に美味しいカスタードになります!手間がかかりますが、がんばって♫)8)最後の一滴までしっかりこそぎとったら、空気が入らないよう、サランラップをぴったりかけて冷蔵庫でひとやすみさせる。9)その間にB(マスカルポーネクリーム)の準備を。室温に戻したマスカルポーネに、砂糖、レモン汁を混ぜておく。☆プレートに文字を書きたい場合はここで用意します。鍋にお湯を沸かし、チョコレートは細かく刻んでおく。2.沸騰させないに弱火にした鍋に湯煎でチョコレートを溶かす。3.その間にクッキングペーパーを5cmほど用意し、対角線同士を織り直角三角形をつくりカット。4.印のついたところ(ボタン)がペン先になるようにくるくる巻いて円錐を作っておく。5.4に溶けたチョコレートをいれ、プレートに模様を書く。A.Bのクリームとプレートが用意できたら、パンに焼き目をつけ1/3のところで横にカットしておく。11)皮を破かないようにすこし中身をくり抜き、A(カスタードクリーム)→B(マスカルポーネクリーム)の順で詰めてゆく。12)最後に苺を飾り、お好きなフルーツを盛り合わせ、粉砂糖を軽くふったら完成!ジューシーな苺と甘さ控えめのクリーム、そして「マロングラッセ・ノア」の栗の甘みと香ばしいナッツの香りがたまらない一品!クリームは、アイスにしても美味しいですよ。マロングラッセ・ノア?ローストクルミの香ばしさとクリームの相性がとてもよく、贅沢なシュー生地に見立てました。お食事だけでなく、デザートとしても最高に美味しい逸品です。Takahashi)茨城県在住、2児の母。食べること、作ることが好きな、元カフェ店長。季節や暦、月のめぐりにあわせたヨガを提案する、ヨガインストラクターの顔も併せ持つ。>CommentName(必須)E-mail:非公開(必須)Comment上に表示された文字を入力してください。イオン甲府ココリ店に。イオン甲府ココリ店に。商品のご案内アーカイブ2018年8月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年10月2017年9月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月いつでも焼きたてパンのある暮らし温かいメインディッシュに合わせ、おいしくあたたかいパンを食べたい。食べものの安心・安全は一番気になる関心事だから、作り手の見えるものを選びたい。気持ちよく食事時間を過ごすには、自分らしいスタイルがいい。スタイルブレッドのBLOGはそんな「パンと暮らす自分らしいスタイル」について発信していきます。公式オンラインストア●パンド(Pan&)ブランドサイト●お問い合わせ株式会社スタイルブレッドについてスタイルブレッドのパンは料理人のために料理に合わせるパンを焼くシェフ専門のベーカリーです。現在スタイルブレッドのパンは全国約2,000社のホテル・レストランで使用されシェフが使うプロ専用のパンとして、数多くの料理人から支持されています。