人生VIP職人ブログwww更新情報とか呟きとか。No.:1521030鶏肉を解体するときに、腸内にいるカンピロバクターが食肉部分に触れ汚染される。スーパーの鶏肉の半分ぐらいはカンピロバクターに汚染されていると考えた方がいい。鶏肉に触れたまな板や手とかよく洗わないとダメだぞ。No.:1521043たぶん普段から食べてる人とは体の抵抗力が違うんだろうな。No.:1521046スーパーでも普通に売られてるし普通に食卓に並ぶ人たちにとっては、鳥刺しを毛嫌いする人は外国人が生卵食べるのを気味悪がるのと同じ感覚なんだろうと思う。No.:1521054鶏が一番怖い。鶏は細胞の内部まで汚染されてるから、タタキとか馬鹿なのかなと昔から思ってた。化学的な知識がしっかりと根づいてる欧米では牛肉以外では生では決して食べないよ(一部、ドイツでは豚は生食する)未開な日本だけの文化だろうね。No.:1521065※28普通は生肉は美味く感じないんだよ。生肉を美味しく感じるってのは遺伝子的にそういうのが入っているらしいよ。野蛮人の生き残りなのかもね。No.:1521074※1521021その知識間違ってるぞカンピロをはじめとする鶏肉で問題となる食中毒微生物は基本的には筋肉内には入らんから表面炙って清潔な調理器具を使えば理論的には感染予防できる。私は絶対食べないけど...それと馬肉を冷凍することで防げるのは寄生虫であって微生物は無理。解体の方法が違うからリスクは多少低いけれども。No.:1521074君の知識も間違ってるよ。ピロなどは筋繊維の内部まで侵入して汚染する特性があるから、表面だけ加熱してもリスクは残る。No.:1521086腹壊すくらいなら良いけど、ギランバレー症候群もあるしな。No.:1521088賢明な危機管理だと思うよ。他の人が大丈夫だったとしても体調や体質次第では自分だけ腹壊して苦しむということもあるからね。No.:1521100当たり前のことやけど、焼き鳥は半生はあかんで。加熱して食べるようの肉を使ってるから。刺身や叩きで腹痛起こすのは店が悪すぎ。非加熱で食べれる肉を使っているはずなのに、そうしていないからね。No.:1521109学生時代、西荻の駅近くの肉屋で、100g50円の鶏ひき肉買ってそぼろ炒めにして食べたら身体中湿疹が出て、それ以来、鶏が食えんようになったわ。No.:1521112マッスル北村かよ普通の人が食べるとやっぱりあかんね。大丈夫な人だけ生き残ってた年寄りは野菜も含めてナマモノを嫌がる人が多いよ。肉や魚介類の生食なんて論外。家族や親類に一人二人はコレラだか赤痢だかで死んでる人がいたりするからね。No.:1521117やっぱ生食ってクソだわ。No.:1521126鶏と卵はサルモネラと決まっている訳ではない。土が関係しているなら、ボツリヌス菌、カンピロ。マナイタだけ消毒しても、包丁、布巾も危ない。鶏の刺身はよす方がいい。焼き鳥も芯まで焼くこと。No.:1521127胃袋クソ雑魚ナメクジな雑魚共は鳥刺し食うなよ。No.:1521130>>62南九州じゃ昔からごく当たり前に食べられてた。それを他の地方の連中が物珍しさで食べだして食あたりだなんだと問題噴出しただけ。遺伝子的に耐性の有無があるから、耐性のないやつは食うな。No.:1521176生肉の旨さは病み付きになるからな....俺がそうだけど。馬刺は成人してから初めて食べたが平気だった。No.:1521192難病のギランバレー症候群は生の鶏肉を食べて食中毒になり、その後運が悪いと発症する。ギランバレー症候群発症の原因はそれしかないと証明されてるから、なりたければ食べればいい。No.:1521209※83ギランバレー発症の原因は「鳥の生食しかない」という証明がされているってそんなソースどこにあんの?カンピロバクターがその原因になる唯一の食中毒菌というソースは見たが。No.:1521275※63懐かしい名前が出てきたな。東大と国立医学部と両方中退して早死にした筋肉お化けか。No.:1521278さくらゆっけが止められんわ。No.:1521379体調悪いときに食うとギランバレー症候群になるから止めたほうが良い。No.:1570982生で食ってもいい、安全な生肉の種類は、ウマ、クジラ、アザラシ、ぐらいだよ。