5月のベーシックコースの内容が決まりました。イタリアのマンマ直伝の生パスタと家庭料理を少人数制で丁寧にご指導します。20:24:005月のベーシックコースの内容が決まりました。トロフィエとそら豆の入ったジェノベーゼ「木くず」という意味のトロフィエリグーリア地方のショートパスタです。パスタマシーンを使わない簡単なパスタ。リグーリア地方のバジルを使ったソース「ジェノベーゼ」を合わせます。素材を選んで、すり鉢でこつこつと作ったジェノベーゼは、とても美味しいですし色も美しいものです。このジェノベーゼには、じゃが芋といんげんを合わせるのが伝統的ですが、今回は目先を変えてはしりのそら豆と旬のアスパラガスを合わせます。お皿の中に緑色がしっとりと納まって、洗練されていますし、食べる人に少しの驚きを感じさせると思います。ファリナータひよこ豆の粉でつくったお焼き。こちらもリグーリア地方のお料理。豆の香りとほくほくとした食感が癖になるスナックです。レッスン料:5,000円お持ち帰りは、パスタ4人分です。※レッスン日程は→コチラからご確認ください。※お申込みは→コチラからどうぞ。