立春を過ぎてからの、雪と寒さ...。お鍋料理をして温まりましょう。味噌・・・50グラムだし汁・・・6カップ油・・・小さじ1から2作り方1生鮭は、1切れを4つ位に切って湯がいておく。ほうれん草はゆでて、3センチの長さに切る。2ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り、斜め切りにし、水に浸してアクを抜く。3大和芋、にんじん、じゃがいもは、一口大の大きさに切る。4鍋に油を熱し、ごぼうに油がよくしみ込むまで炒める。5大和芋、にんじん、じゃがいもを炒め、用意しておいただし汁を入れて煮る。アクを取りながら煮る。6野菜が柔らかくなったら、ねぎ、鮭を入れ、味噌を入れて、ひと煮立ちしたら火を止め、ゆでておいたほうれん草を混ぜる。野菜がいっぱいの吟子鍋は、一日にとりたい野菜量の三分の一程度と、鮭の良質なたんぱく質が取れる汁物です。身体を芯から温めてくれる寒い季節にぴったりのメニューです。悦子ありがとうございます。定休日/日曜日・祝日イベント資料請求お問合せ電話ページトップへ。