生活情報エンサイクロペディア<はるひ野ドットコム>2012年04月18日(午前)畑の耕作、(午後)簡単料理を創る4月17日は、朝から家庭菜園の手入れを行った。一回も食べなかった春菊を引き抜き、数回食べたホウレンソウも引き抜いた後を、耕運機を使って耕した。苦土カル(消石灰)と農協の堆肥を畑に蒔き、そこを更に耕運機で耕した。インゲン豆とゴーヤの種まきの準備と、茄子・キュウリ・トマトの植え付けの準備。すき焼きは皆無だったので春菊の出幕がなく栽培したが食べる機会がなかった。)午後になると雷を伴った雨が降り出したので、家でおかず作りをした。すべて午前中に収穫した分葱(わけぎ)とのらぼう菜を使った簡単な料理なり。***ネギぬた***家庭菜園で分葱(わけぎ)が、すくすくと育っている。昔、母が作っていた「ネギぬた」を思い出して作った。男料理なのですべて適当の分量。分葱を長さ3−4cm位に切る。鍋で湯を沸かし、切ったネギを入れて2−3分くらい湯がく。湯がいたネギをざるで受け、水切りをする。混ぜた調味料の入ったボールに、水を切ったネギを入れてよくかき混ぜる。完成!***のらぼう菜サラダ***今までは収穫したのらぼう菜をサッとゆでて、ポン酢や胡麻ドレッシングをかけて食べていたが、今回はツナ缶のマグロフレークを混ぜて食べた。湯がいたノラボウ菜を長さ4cm位に切る。ボールに切ったノラボウ菜を入れ、ツナ缶(マグロフレーク)を入れてよくかき混ぜる。このままでもよいが、ポン酢を入れるとさらにおいしい。完成!のらぼう菜は、川崎の特産野菜で多摩区を発祥地とする。スーパーなどの市場ルートに乗らない野菜であり、農家の自家用が主であった。ファッションProfileやまざる川崎市黒川(当時の住所表示)の農家に生れる。来世も菩提寺である黒川の西光寺で、永遠の眠りにつく。(XML)このBlogをチェッカーズに追加このBlogをリーダーに。