元魚屋さんによるメバチマグロ解体など、魚のおろし方を動画で。自分で寿司や刺身を作りたい方は必見です。一年以上もまえに撮影したものですが、ようやくこの正月休みに編集できたので公開いたしました。もと魚屋さんが、鮪(マグロ)、稚鰤(ワラサ)、烏賊(イカ)をさばいて刺身にする動画です。バーベキュー大会で撮影したものです。これ自分で三枚におろせたらそれだけでモテそうだよね。サイズや脂身の扱いは異なります。漢字で書くと稚鰤、つまりブリの小さいやつね。墨に気をつけましょう。