「造酒錦」という2本を飲んでみます。どちらも、特殊な酒造好適米を復活させて作った力作らしい。私の酒屋は岡山なので、地元の酒です。地元の酒は応援したいとこですが、まずければまずいって言っちゃいますよ、営業さん(笑)んで、まずは「造酒錦」。「みきにしき」と読むらしい。・・・って読めないよ(爆)山田錦の突然変異らしいですよ。ミキニシキってやつは。昭和30年代に出来たらしい。それを、10年がかりで復活させたらしいです。