料理経験は4~5年くらいだから結構自信あったんだけど、使ったことない食材をどう切っていけばいいのか分からなかった。僕の前で料理していたドイツ人学生がすっごいスピードで野菜を切っていて負けたと思いましたね。今度は刻んだ食材をすりこぎに入れて、すりつぶす。香草類を刻んで何をするのかよく分かっていなかった僕はここでようやくカレーのペーストを作っていることに気づく。タイのグリーンカレーってこんな手間暇かけて作るんだなーと驚いた。ココナッツミルク、牛乳などをペーストと一緒に煮込んでグツグツする。タイのグリーンカレーの食感や味はここで調節できる。ココナッツや牛乳の量を少なくすると、日本にあるようなドロっとしたカレーができる。反対に量を多くすると、タイカレーやインドカレーのようなスープっぽいさらさらとしたカレーができる。僕はどろっとした日本風カレーが好きなのでミルクは少なめにした。先生に、「それドロドロしすぎじゃね?」っていわれたけど個人的には超美味しかった。完成したタイのグリーンカレー!先生が作ったグリーンカレーはもっとさらさらだったけど僕のは味濃い目のどろっと食感。完成した本場タイの料理はこちら!パッタイヌードルと野菜を特製のソースと油で炒めて、ライムをかけたもの。香辛料の味が引き立ち、油っぽさがあるなかにライムの酸味が絶妙に聞いていておいしい。トムヤムクントムヤンクンって韓国料理だと思ってました。本場トムヤンクンのスープはかなり酸味が強い。パクチーなどの香草に加えて、唐辛子を結構いれるのでかなり辛い。奥にあるマンゴーと白いものが添えてあるのはカオニャオマムアンという料理。米はココナッツミルクで甘く煮たもの。これは先生が作ってくれました。最後に先生からサプライズ料理を食べ終わったころ、先生がちょっと待っててねといいどっかに行く。何だろう?と思いながら待っていると、、、なんとタイ料理教室の卒業証書を印刷してきてくれた!これ、個人的にはかなーり嬉しかった。自分の名前まで書いてある。額に入れて飾ろうと思います。いう旅の思い出をもらえるのはほんとに嬉しい。Class”に参加したらタイ料理にめっちゃ詳しくなった。明大前の飲食店について以下のようなことをよく聞く。・明大前...2017-02-153泊4日のタイ・バンコク一人旅。コースとオススメツアーを写真とともに紹介!先週末から4日間タイのバンコクまで行ってきた。Webデザインスクール卒業後、バイト先の会社にてWordpress専門のエンジニアとして活動中。理想の都会生活を目指し、日本だけでなく、世界の都市を巡っている。都市の生活の場所・モノ・コトについて発信中。留学して一番つらかったことは何?と聞かれたら、絶対に日本人との人間関係だと答えるよそうだ、写真を撮りに行こう。休日はカメラを持って新宿を散歩しよう。新宿エリアのフォトジェニックなスポット5選。(1)SEARCHARCHIVEスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。