旬の味覚とおもてなし街道沿いの宿として開業以来、お客様をおもてなししております。時代は変わっても気持ちは変わらず、お客様の心身を癒す宿にしたいと思っております。冬季限定|旬のおすすめ地猪肉ぼたん鍋プラン美山の冬のお楽しみといえばボタン鍋です。猪肉はその脂身が特長で、コラーゲンたっぷり。当館特製の味噌だしで体の芯からほっこりと温まります。雪の中庭を眺めながら熱燗とご一緒に。詳細・ご予約はこちら冬季限定|旬のおすすめすっぽん鍋プラン専用の土鍋ですっぽんの美味しさを十分に引き出したスッポン鍋。女性に嬉しいコラーゲンがたっぷりで昔から美容食の王様として有名です。美味しい雑炊も是非お楽しみください。京地鶏すき焼きプラン美山京地鶏を使った大人気のすき焼きです。シャモと名古屋コーチンなどを掛け合わせた品種の京地鶏は広い鶏舎でのびのび育ち、とても人気があります。最後に親子丼を楽しまれる方も。雪深い美山では毎年春の到来が待ち遠しいものです。当館周辺でとれる山菜を中心に、山菜特有の苦味や香り、繊細な春の喜びの味をご堪能下さい。当館は明治時代より薬商を営んでおり、屋号もそれにちなんで『きぐすりや』としております。当館の裏には、当時「鯖街道」と呼ばれた、日本海の海産物を京都まで運ぶ目的として使われていた街道が残っており、当時の様子が偲ばれます。0771-76-9008お問い合わせ空室検索・ご予約プライバシーポリシー|宿泊約款ご予約の照会・キャンセルはこちらから恵まれた南丹市の食文化を再確認し、食を通して「食と健康」「日本文化の継承」「地産地消の促進」「食を通したコミュニケーションづくり」を中心に、様々な角度から食育への関心を高め、行動する「南丹市食育」を“きぐすりや”は指示します。