旅行をきっかけに1日3食トルコ料理になった我が家の食卓をレシピとともに紹介この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。(ペンベ・ソスル・パタテス・サラタス)。「ピンクソースのポテトサラダ」の意味だそうです。ケーキのようにかわいい見た目で、普段の料理はもちろん、ホームパーティでも大活躍。私は昔から日本のポテトサラダも大好きですが、渇望して食べるわりに3口で飽きるんですよね。美味しいけど、マヨネーズをたくさん使うから、こってり&甘くなりすぎるのかな。トルコのポテトサラダはソースがヨーグルトベースなので、とてもさっぱりしていて、ばくばくいけます。ソース以外の塩気はピクルスのみというのもポイント!見た目が明太もんじゃですが、すべてソースなわけではなく、へりに乗っています。一度食べたら、いつものポテトサラダには戻れないかも!材料(4人分)じゃがいも・・・・・・・・6個イタリアンパセリ・・・・・・・・4、5本キュウリのピクルス・・・・・・・・お椀に1杯(なかなか見つからないかもしれませんが、ベストは砂糖不使用の甘くないトルコのピクルスです。3センチのミニサイズが特徴。なければ、キュウリを細かく切って塩もみでもいいかも。ひとつまみこしょう・・・・・・・・ひとつまみ作り方じゃがいもを洗って、皮つきのままゆでる。圧力鍋の場合は、カップ1の水を入れて、鍋に入る大きさのざるにじゃがいもをのせて強火にかける。沸騰したら、弱火にして5分。火を止めて、レバーが下がるまで蒸す。普通鍋なら柔らかくなるまで(目安15分)。ゆであがったじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーやフォークでつぶすピクルスを細かく(薄く)切る。