「旬の食材百科」話のネタ様々な食材や料理についての情報を綴っています。北斗というリンゴ別に新しい品種と言うわけではありませんがとても美味しいリンゴで、蜜入りになるものも多いことで知られています。作られている数が非常に少なく、リンゴ全体の2%あるかないかほどしか出回りません。なんでも栽培が難しく手間がかかるそうです。今回は青森県津軽産のサン北斗が並んでいるのを見つけて買ってきました「サン」と付いていると言うことは無袋栽培と言うことなのでしょう。残念ながら今回のものには蜜は入っていませんでした。甘み酸味がしっかりと高いところでバランスとっている感じでとても美味しいと感じました。果肉は硬めで、でも緻密な感じ。それでいて噛むと果汁がジュワーっと出てきます。管理者にだけ表示を許可するトラックバックURLこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)ホーム「旬の食材百科」話のネタここでは食材に関するNEWSや情報を取り上げてみなさんにお伝えしていきます。