(Wed)東京コロッケ11日は残り恵比寿に行きました。場所は阪急服部駅の服部神社です。会社を起こして20年の間いろいろお参りしましたが、何か一番しっくり来るので。言え近年不景気なもんで、同じ境内の場所でもどこでの縁起物の熊手や笊を買うか迷います。昨年はあそこでイマイチ、一昨年はあっちで後半伸び悩みといろいろ迷います。こんな選択に影響があるはずもなく全ては自分次第というのは分かっているのですが、そうは言っても未知のご利益に与りたい気持ちがどこかにあります。人は未来には弱いのです。今年は何かピーンときたこちらの福娘さんから、買わせていただきました。逆さに祭る恵比寿百万円札はおまけで3枚頂きました。これも互いの呼吸ってもんでしょう。お参りが終わったら東京コロッケです。関西では縁日にはつきもののようで、決してウマくはないソースのべちゃ浸けの串を求めて毎年長蛇の列です。昔はパチンコ玉を買って、パチンコの出玉の数のコロッケがもらえたと聞きます。揚がったパチンコ玉の2倍サイズの粒を串に自分で刺して、ソースにどっぷり浸けて食べるのです。コレが揚げる前のコロッケ生地です。屋台の従業員が全てやって、客に串の数を聞いて販売するだけになりました。私は10年以上前からシステム上の問題を指摘していました。(そんな大層な問題ではありませんが)昔は6串は平気で食べていたのですが今は2串でも十分です。あのどす黒い揚げ油を見るだけで胸焼けがしそうです。地元の「少年少女」から「大昔少年少女だった人達」が隣の金魚すくい屋台を無視するようにズラ~と並びます。揚がったコロッケを串刺してソースのバットにどっぷり浸けます。コレが出来上がりです。あの割烹塩井さんはこの服部天神の正面右の3軒目にありますので、この日ばかりは屋台に囲まれてこんな状態です。今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンを押して頂ければうれしいです。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。