2016年9月19日こんにちは!食育体験チームの佐々木綾です。今日ももぐもぐ青空教室「ハムのおはなし」を行いました!ウインナー専門館の中で行ったので、ガラスの向こうは作業中。あらびきウインナー(レストラン用)がつくられています。生ハムをぺろりと食べて、大人はみんなびっくり~。目の前でおいしいと言ってもらえて、ハム職人の藤田さんもうれしかったようです。ハムではないのですが、今日はモクモクのボロニアソーセージの作り方を質問された方がいました。ボロニアソーセージは専用のケーシングにつめて茹でてしあげるんですって。お肉はものすご~~く細かく引いて、カッターで「つるつる」の生地にするといってました。「つるつる」という表現がぴったりとのこと。した疑問にも、職人さんに聞けるというアットホームな空間でした。