チョコレート先日ブロンドチョコレートにちょっと触れていたなあと思ったので。www.10ki4gyakuginger.com第4のチョコレートとしてここ数年にゅっと出てきました。巷に出て生きている様子は一切見受けられないが......。第4のチョコレート以前に第1第2第3と紹介しなければなりませんね。第1から第3までがそもそもちゃんと順序付けられるのかというとかなり謎ですが、つまり1スイートチョコレート2ミルクチョコレート3ホワイトチョコレートが第1から第3までを現しています。それぞれの違いはカカオバターの含有量などです。ホワイトはカカオバターの量が圧倒的に多く、食べた時、他の2種に比べてかなり脂っぽいですよね。脂肪酸の種類の割合も微妙に違います。第4のチョコレートと言われているものが一体何かと言うと。4ブロンドチョコレートキャラメルではありません。ミルクとホワイトの間でもありません。ホワイトを炒ったものです。焦がしたと思って正解です。ヴァローナ社がちょっと失敗したらあら不思議美味しかったという偶然の産物......。特徴はなんと言ってもその香ばしさ。これをボンボンにした時は口の中でかなり香りが広がります。冒頭で記事紹介させていただいたのですが、ほうじ茶のパン食べた時に『ブロンドチョコレート』の存在を思い出したほどです。自分だけだろうか......。量が少なかったら電子レンジでチョコレートを溶かしてテンパリングするのですが、ホワイト放っておいたらまじでやらかしたこと何度かあります。調子はね、こくなってな。それと全く同じ香りするんですよ。そりゃ焦がしたからね......。ちなみにヴァローナさんの紹介したチョコレートはこのようなラインナップでございます。1アラグアニ(スイート)これね、バナナとパウンドにしたらめちゃくちゃうまいです。チョコレートは粗く刻んで握りつぶしたバナナと合わせれば、ペクチン多めなバナナがうまいこと保湿してくれて、転化糖を意識せずとも美味しくなります。苦い暗いのチョコレートが良いんですよね。2ジヴァラ・ラクテ(ミルク)そのまんま食べても、延々と食べ続けられるくらい美味しいですが、なんと言ってもムース。甘さが柔らかなので、どのパーツとも相性が良いです。いう面で考えるとオールラウンダーなのではないでしょうか。ボンボンでも美味しいですよね。紅茶とか合わせたくなりますよね......。3イボワール(ホワイト)完全に自分の嗜好ですが、これは大好きです。他にもオパリスなどありますが、バニラの味が大好きなのでこれはたまりません。そのままムースやクリームにしても、味がはっきりしていて美味しいのですが、『イボワール×フランボワーズ』の組み合わせが最高のカップリング!あわよくばクリームチーズも参加してくれないかな...!というとこなのですが。した味が好きなのでたまりません。4ドゥルセ(ブロンド)これはもう燻った感じというか焼けた感じが絶妙です。焙焼したね...と思わず笑みがこぼれるような(どんなだ)、美味しさがあります。何かしなくても十分味がついてるというんですかね。ブロンドは他にオレリスという黒糖感のある種類もありますが、自分は断然これです。ボンボンが最高にうまい。ブロンドチョコレートは『焼いた感』があるのです。他のチョコレートもカカオからの製造過程で焙炒を経験するんですけれど、更に焙炒するとはね。まとめブロンドチョコレートは、ビスケット入ってるのかってくらい香ばしい。ほうじ茶飲みながらブロンドチョコレート食べたください。ブロンドチョコレートまで飛んでみる普段コンビニ高いから行かないんですが、ついつい。(8)はてなブログをはじめよう!rikkun2muraさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。