使用したテンペの製造販売。口はこちら業務用入り口のページはIDとパスワードが必要です。レストランやお店での販売目的の方など、1カ月に5kg以上ご注文される方は業務価格対応いたします。お問い合わせかお電話0263-77-4123でご連絡ください。製造依頼あなたのお気に入りの豆をテンペにしませんか?大豆以外にも黒豆、ひよこ豆、小豆などご相談ください。最低ロットは5kg必要です。100gなら約100枚、お徳用500gなら約20枚できます。お申し込みはお問い合わせよりご連絡ください。父を引き継ぎ、子育てをしながら安曇野でテンペを作っています。たくさんの方に美味しいテンペをお届けできるよう日々奮闘しています。Instagramでもたいテンペの日常を更新しています。>>もたいテンペSNS携帯ページもたいテンペもたいテンペは、長野県安曇野で美味しい水と国産の大豆や自然栽培の大豆を使って8種類のテンペを販売しています。遺伝子組み換えの大豆は使用していません。大豆以外にも、黒豆やひよこ豆、あずきのテンペも販売しています。日本で私達が作っていますので、味は本場のものとは違い、お客様からは癖が少なく食べやすいとお声を頂いています。お好きなお豆でテンペを作る製造委託も受けております。ご自分で作られた美味しいお豆でオリジナルテンペを作れます。発酵が進み過ぎると味が落ちるため、最後に発酵止めのため過熱処理をしてあります。塩をつけて食べたり、サラダやヨーグルトなどと一緒に食べる事もできます。菌糸が豆同士をつないでいるので、包丁で切ってお好きなサイズで調理する事もできますし、細かく崩してお好み焼きの生地やお好きな料理の種などに混ぜる事もできます。素揚げして塩を振って食べるシンプルな食べ方は簡単ですがお好きな方が多いようです。素揚げやソテーをしてお好みのタレに絡めたり、盛り付けたスープにさっとのせて食べるのもおいしいです。国産大豆と自然栽培大豆の味の違い自然栽培大豆は、農薬や肥料を使わず、自然の力で育った大豆です。畑や生産者さんが違うとできた大豆の味が違います。それはそのままテンペの味に反映してきます。自然栽培の大豆は生産者さんとお話し、信頼できる方から購入しています。さとういらず大豆テンペ100g324円(税込)栃木県産自然栽培の「さとういらず」を使用しました。このさとういらず大豆は栃木県で有機栽培や無農薬栽培をされている「日本の稲作を守る会」さんから仕入させていただきました。「さとういらず」は長野県で言う「こうじいらず」と同じです。あずきテンペ100g390円(税込)小豆の香りと、ほんのりした甘みがあり、大豆とは違った美味しさが味わえます。お菓子作りにもおすすめです。良い小豆が仕入れられた際に、数量限定で販売致します。テンペ500g900円(税込)長野県産の自然栽培大豆を使用しました。テンペ100g280円(税込)地元、長野県の自然栽培大豆を使用しました。テンペ100g297円(税込)地元、安曇野の自然栽培黒豆を使用しました。甘みが強くコクがあります。国産大豆テンペ100g216円(税込)国産大豆100%(遺伝子組み換えでない)を使用しました。した大豆のうまみがあります。お徳用国産大豆テンペ500g780円(税込)国産大豆100%(遺伝子組み換えでない)を使用しました。した大豆のうまみがあります。500gお徳用サイズ。有機ひよこ豆テンペ100g324円(税込)有機ひよこ豆を使用しました。エスニックな味付け、トマト系、またはシンプルな味付けと相性が良いです。テンペとはテンペインドネシアの伝統的な発酵食品で、大豆などを「テンペ菌」で発酵させた食品です。テンペ菌クモノスカビの一種で、熱帯の植物(ハイビスカスやバナナ等)の葉の裏などについている有益な菌です。もたいテンペではインドネシア政府認可され販売されているテンペ菌を使用しています。「栗のような味」「茹で豆の味」など、人によって感じ方は異なるようですが基本的にはたんぱくな味わいで強い発酵臭やねばりなどはありません。年以上前からインドネシアで作られているといわれています。19世紀初めジャワ島で450万から1000万人への激しい人口増加が起きたとき、栄養確保のために優れた高タンパク質食品であるテンペを食べることを国で奨励した結果、インドネシア各地に広まったとされています。日本では40年ほど前に入ってきました。インドネシアでは更年期障害がないといわれていることもあり、大学の研究室で分析が行われました。健康に有用な成分がたくさん含まれていることからスーパーフードとして注目されています。健康に良くおいしい食材を探しておられる方に、大豆発酵食品のテンペはおすすめです。大豆は栄養がたくさんありますが、ゆでただけの状態では消化が悪く食べ過ぎるとかえって体の負担になると言われています。大豆を発酵させる事により豆の持つ栄養に加えて発酵菌の働きで生まれた栄養素を効率よく摂取できます。肥満などでお悩みの方にもオススメできる食材です。イソフラボン・必須アミノ酸・ビタミンE・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・ギャバなどの多くの栄養素を含んでいます。賞味期限は冷凍保存で約1年、解凍して冷蔵で1カ月です。何枚か冷蔵庫に移しておけばすぐに使えて便利です。常温保管しないでください。お届けはクール冷凍便を使います。商品到着後すぐに冷凍庫に保管してください。お召し上がりになる際は、解凍してください。熱処理をしてありますので、開封してそのまま食べられます。開封後はお早めにお食べください。お米とテンペを同時に購入される場合は、冷蔵便で発送いたします。別々の発送をご希望の場合は、お申し出ください。その場合、別途送料がかかります。仕込み袋のまま真空袋に入っています。真空袋から、中の袋ごと取り出します。中の袋の口は折りたたんでありますから、口を見つけてテンペを引っ張り出してください。中袋は穴が開いていますので、簡単に破くこともできます。パッケージについて省エネのため、複数の商品を大きな袋に入れ、その袋に商品シールを1枚貼付してお送りしております。店頭で販売される方や、ご友人にプレゼントされる方など、商品1つにつき1枚ずつ商品シールが必要な方は、お手数ですが備考欄よりご連絡ください。もたいテンペのチラシができました!お友達に紹介してくださる方、お店に置いてくださる方、欲しいと思ってくださった方。いらっしゃいましたら、お問合せからご連絡いただくか、ご注文の際に備考欄でご連絡ください。お待ちしています!販売店のご案内ネット販売のほか、下記店舗で購入できます。