梅干しは種を取り、刻んでおく。ごはんに1の梅干し、ちりめんじゃこを混ぜ合わせ、8等分にし分けておむすびにする。ポイント・運動直後は消費したエネルギーを補給するとともに、疲れをためないように代謝をスムーズにするクエン酸を含む梅干しがオススメです。・運動直後はなかなか食欲がない場合もあるので、1~2口で食べられる小さ目のおむすびにするのがポイントです。・運動で大量に汗をかいた場合は塩分補給を要しますが、「白干し梅」から塩抜き後はちみつ漬け等にした「調味梅干し」に変えると減塩が出来ます。管理栄養士としてダイエット専門のサロンにて食事指導を行う。その際に具体的なメニュー提案や調理方法の伝承の必要性を感じ、3年間の料理経験を積む。その後特定保健指導を経て独立。