700太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、それぞれの特徴や違いを感じてもらうのには最適はセットです。お試し用はもちろん、お土産にしても喜んでもらえるようですよ。370太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。現在では、廃材なども活用し環境に配慮した形で塩づくりを行なっています。薪で炊き上げていくことで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘み。黒塩といっても、色は普通の塩同様。「お、違う」と感じてもらえるかもしれません。3代目が、丹精込めて炊き上げています。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。丸みのある塩味、風味、じんわりと広がる甘みをしっかりと味わっていただけます。個人的にはお酒(とくに日本酒)といっしょにそのまま食べていただくのもおすすめの食べ方です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。見た目にも美しい梅塩に仕上げています。油っこいお料理に使っていただくのがおすすめ。食卓の彩りとしてもとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。あざやかな黄色が見た目にも美しいゆず塩。色川産のゆずだけを使って作る贅沢な塩です。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、かすかなゆずの香りが楽し目ます。食卓の彩りとしてもとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天ぷらに使われることの多い抹茶塩。風味豊かに感じられるお塩です。食卓の彩りとしてとても綺麗です。420太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天日塩に加えて、ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム、タイム、セージ、ブラックペッパー、ホワイトペッパーの8種類のハーブを合わせました。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、ハーブの香りが料理を引き立ててくれます。お肉料理や魚介系のスープなどに使っていただくと普通の塩との違いがわかってもらえるかもしれません。370太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。天日塩に加えて、ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム、タイム、セージ、ブラックペッパー、ホワイトペッパーの8種類のハーブを合わせました。薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、じんわりと広がる甘みはそのまま、ハーブの香りが料理を引き立ててくれます。お肉料理や魚介系のスープなどに使っていただくと普通の塩との違いがわかってもらえるかもしれません。540農家民泊を営む浦さんが手作りで作るブルーベリージャム。「色川にきた時は必ず買いますー!」という方もちらほら。果実の甘みと適度な酸味が引き立つよう甘みは少しおさえています。果肉を残すタイプのジャムで、なかにごろごろっとブルーベリーが入っているので、トーストに塗って食べるとなんだか贅沢な気分になります。瓶詰めにいたるまでのすべてが手作業という浦さんのこだわりが詰まった一品です。420色川で農業を営む山田さんの人参を贅沢に使ったちょっとめずらしい人参ジャムです。人参の甘みが感じられます。くさみやえぐみはどうかな?とちょっと気になるところだと思いますが、ご安心ください。言っていいほどありません。人参の風味を活かしながらここまで食べやすいジャムはちょっと他にはないんじゃないかな。パンに塗るいわゆるジャムとしては使いづらい部分もありますが、まずはヨーグルトといっしょに食べてみてください。肉を乾燥させて作った鹿肉ジャーキーです。あげるとすぐになくなってしまうので、ここぞという時の犬・猫のご褒美やちょっとエサの食べが悪いなあという時の隠し味にどうぞ。色川の犬猫たちはあげるとかなり喜びます。味付けなどは一切していなくまったくの自然のまま。飼っている犬猫ちゃんの野性味が少しよみがえるかもしれませんがご了承くださいね。季節の手仕事を営んでいるのがオオコシさん。家の周りに植えられている梅林から丁寧に梅をもぐところから始まり、ゆっくりとゆっくりと気持ちを込めながら梅干しを作られています。「これこれ」と思っていただける方も多いようです。食べると不思議と元気をもらえるような力強い梅干しです。東京で食べたある人が、あまりにも感動してわざわざ色川にまで会いに来たそんな逸話もある梅干しです。※こちらは「小」サイズです。季節の手仕事を営んでいるのがオオコシさん。家の周りに植えられている梅林から丁寧に梅をもぐところから始まり、ゆっくりとゆっくりと気持ちを込めながら梅干しを作られています。「これこれ」と思っていただける方も多いようです。食べると不思議と元気をもらえるような力強い梅干しです。東京で食べたある人が、あまりにも感動してわざわざ色川にまで会いに来たそんな逸話もある梅干しです。※こちらは「大」サイズです。特定商取引法に基づく表記シェアツイート。