山形の郷土料理、芋煮の一番は母の味。TOPグルメ山形の郷土料理、芋煮の一番は母の味。我が家レシピはだし汁が決めて山形の郷土料理、芋煮の一番は母の味。今日の東京の天気は朝に強い雨が降り、日中は夏のように暑かったですね。私は、午前練習を終えた後、明日行われる成人式のため山形新幹線に乗り米沢に帰ってきました。ニュースで「GWラッシュ、新幹線の乗車率100%」など聞いていたので覚悟していましたが、始発の東京駅から乗ったので自由席で無事に座れました。乗車時間は約2時間です。米沢は東京と比べて寒いです!新幹線に乗っていた時、大宮駅までは半袖のTシャツを着ていたのですが、福島駅に着く10分くらい前からうすら寒くなってきたので上着を羽織りました。米沢駅で降りるとやや冷たい寒さを感じました。今日は特に寒いらしいです。実家では未だにコタツがあり、ストーブがありました。私の家だけかもしれませんが・・・。GWのせいか米沢駅で降りる人が多かったです。米沢駅には機械の改札機はなく、駅員さんに直接切符を手渡しします。いつもだと駅員さんは1人なのですが、今日は3人でした(笑)駅には両親が車で迎えにきてくれました。最後に私が両親と会ったのは4月だったので久しぶりに会う感覚ではなかったです。(4月上旬に東京に遊びに来て上野公園でお花見をしました)米沢に着くと心がほっと落ち着きます。私が最後米沢に帰ったのは正月だったので、久しぶりに米沢の空気を吸いました。上手く表現することが出来ませんが、地元ならではの懐かしい雰囲気があります。夕食を作るために両親とスーパー「ヨークベニマル」にいきました。山形によくあるスーパーです。買い物をしていたら偶然、近所でフェンシングの指導者をしている(兄にフェンシングを誘った友達のお父さん)家族と会いました!!スーパーに行くと誰かしら知っている人と会います。地元あるあるです(笑)今日の夕食は私のリクエストである「芋煮」でした。芋煮とは山形の郷土料理で、里芋・牛肉・ネギ・きのこ・こんにゃくなどの食材を醤油ベースで煮たものです。芋煮は地方によって食材や味付けが少し違います。山形県の北のほう(庄内地方)は、お肉が豚肉で味付けが味噌ベースです。私が住んでいる置賜や村山地方は、お肉が牛肉で味付けは醤油ベースです。山形県民の秋は「芋煮会」が恒例行事です。芋煮会とは河川敷などの屋外で、大きな鍋にみんなで芋煮を作って食べます。芋煮を食べるだけでなく、他の料理やおにぎり、果物などを持ってきてみんなでわいわい食べます。芋煮にはシメがあり、カレールーとうどんを入れてカレーうどんにします。そのため山形県民にとっては、秋=芋煮の季節です。私は東京で山形県人寮に住んでおり、秋になると芋煮の話をします。「いやいや味噌で豚肉だべ!」と話すこともありました。私は味噌と醤油の両方食べたことがありますが、どちらも美味しいです。今日の芋煮も美味しかったです。私の家ではお醤油ベースで少し甘さがあります。お肉は米沢牛!!!行きつけのお肉屋さんは「とり勝」というお店です。そのお店は、フェンシングをやっていた先輩の家族がやっているお店です。家族みんなで食べる食事はいつも以上に美味しくて楽しいです。食事の準備を手伝わず、私と父がつまみ食いをして兄に怒られましたが(笑)今日の夕食のサラダに入っていたアスパラガスは家の庭で育てたものでした。太さがあり甘みのあるアスパラガスで、私は野菜も好きなのでいっぱい食べました。食事が終えた後、準備をあまりしなかった代わりに片づけはちゃんとしました。明日はいよいよ成人式!朝7時に美容室に行ってメイクやヘアセットと着付けをします。実は、髪型は何も決めていません!(笑)美容師さんと話し合って決めます。振袖も実際に着ていないので自分の晴れ姿がどのようになるのはドキドキわくわくです。「私のフェンシング」で世界の頂点に立つために、目の前に全力を注ぎつつ、自分の気づきを自分の言葉で表現しています。「全てのモノゴトに自分を成長させるチャンスがある」の信念で、何事にも心を開いて挑戦し「なりたい自分へ」と突き進んで参ります。応援よろしくお願いします。身体に聞くと自分がわかる。小関勲先生のヒモトレ講座に初参加フェンシング選手にとってはあるあるだけど他のスポーツでは独特なこと追い込まれた時の考え方とは。「楽しむ」気持ちがパフォーマンスに影響2020年の抱負と昨年の振り返り。