沿革アクセスBlog商品情報Galleryお問い合わせ・サポートお問い合わせ講演会のお問い合わせ見学・研修のお問い合わせご購入フォーム猶原博士は、家畜でも豚や鶏、ヤギに羊、めん羊・馬・豚・など等、選定の意味を知るために、家畜の生産性について、徹底的に調べた。年に2回出産、1回に10頭は出産をする豚とも比べています。驚いたのは同じ牛でも乳牛と肉牛の生産性の違いです。乳牛(特にホルスタイン)に比べれば他の動物は如何にも、年間の蛋白質の生産、カロリーの生産性は落ちるのです。同じ牛でも、肉牛は比較のために同じ体重で考えますが、500kgの肉牛で歩留まり40%は普通ですが、遠慮して50%として考えます。250kgは肉の塊に見えて、実は水が8割です。これも遠慮して7割とします。残りの80kgが蛋白質と脂肪などです。80kgを作るのに2年かけます。1年間の生産は、わずか40kgと云うことになります。(ヤギでなく牛を飼えと馬鹿にされる量です。日本の平均は9000~9500kgです。)馬鹿にされる3000kgで計算します。乳蛋白質が8.5%で、255kgになります。乳脂肪分が3.5%で、105kgになります。桁が一ケタ違うのです。殺さずして得るのです。云う具合に全てを科学的に比較検討しています。乳牛の素晴らしさを知り、中でもホルスタインにしたのです。ペテン師とまで言われた猶原博士の悔しさを考えると、いても立ってもいられません。【なぜ乳牛になったか?】2018年5月17日BlogMORE私たちの命の営みは、太陽と地球の微妙な関係に支えられており、また良きも悪しきも全てを同等に深くその懐に受け止められております。宇宙の現象を日々意識して過ごしてはいませんが、愚か者が核実験をしてもサリンをまいても、民族を飢餓に追い込んでも善良な民と全く同じに太陽は微笑み、大地は受け止めています。これは生きとし生けるものにとって究極の愛(アガペ)だと思います。私たちは自分達の牛乳だけが売れればよいとは毛頭考えてはおりません。農業の基本である創造生産から遠ざかるのみの現実をただただ悲しく思っております。20年来力を合わせ、笑顔で汗し、助け合ってきた仲間達も水より安い牛乳を搾りながら、次第に自信も誇りも失いつつあるのも現実なのです。牛乳に限らず、百姓が世の中に食糧を供給する事は人間愛、人類愛の行為であり、地球上に飢えている人がいる限り、続けなければならないし、続ける使命があると思います。実はそんな農民を支えているのは皆さん一人一人です。山地酪農牛乳を通じて、物の流れだけでなく、心の流れも作って行きたいと願っています。放牧すれば“山地酪農”的な表現を推進した。規定があるわけではないので、農家も放牧すれば山地酪農と云えるように思っている。山地酪農は本来その名称の生みの親、猶原博士の理念。平地の少ない日本で、平地は水田と畑作に譲って、国土の7割を占める急傾斜地の30haをひとくくりとして、全国各地に安定酪農家を生み出すのが目的だった。当時でそういう酪農家が全国に20万戸あれば牧山の力で、自給することが出来ると計算。今までは薪炭林などの林業的生産しか可能性が無かった急傾斜地で、高級食料を自給するなど、考えも及ばないことであった。日本は四季の植物に大変恵まれ、多くの種類が自生する。それを食う能力を育てれば、有効活用ができる。ところが規模が過小でも、外に出せば山地酪農と云ったり、日光浴でも山地酪農と云う農家が出てきた。