29今日お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。31私が店主の櫻井です。プロフィールはこちらです。さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄をタガネで割り込んで、「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀です。最初から軟鉄に青紙スーパーを挟み込んである材料ではなく、軟鉄に鍛接するところから全て手造りするにはとても高い技術が必要で、このあたりまさに西田さんならでは、の包丁です。研ぎ込むほどに切れ味を発揮してくれますので、ぜひ研ぎ込んでお使い下さいませ。シンプルな黒打ち仕上げに加え、美しい鏡面仕上げ牛刀180・210が新登場!ハンドルには、丈夫な桜(ロー引き)を使用しています。手頃な重みと身厚がありすごく使いやすく、ほんとうに良く切れます。全て両刃ですので、左利きの方も問題なくお使い頂けます。細身の牛刀型ですので、取り回しが楽で使いやすく、お肉・野菜・魚の切り身など万能にお使い頂けます。※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。手造りですので、サイズ・重さなどは多少前後致します。恐れ入りますがご了承下さいませ。さんが、鍛えた切付型牛刀中です。昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、研ぎ上げた和式牛刀です。「青紙スーパー」を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、最高の切れ味を誇る和牛刀180黒打ちです。ミガキ17,000円(税込18,700円)NK-ASG210KYやや大きめ刃長210mmの牛刀です。さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、磨き上げています。さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、軟鉄に青紙スーパーを本割込、鍛造して鍛え上げ、鏡のように磨き上げています。美しいミガキ仕上げですので、包丁の面部分に顔が映ります(細かい傷はございます)。送料について送料は、北海道・沖縄を除く全国一律540円(税込)、北海道・沖縄は1,100円です。納期について平日午前中のご注文の場合、在庫品は当日又は翌日に発送します。※在庫が無い場合は別途メールにてお知らせいたします。返品交換について不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。往復の送料及び代引き手数料は、お客様負担にてお願い致します。ギフト包装について当店では、【ラッピングは無料サービス】です。どの商品でもギフト包装致します。消費税について弊社は全て、本体価格(税込み価格)となります。お支払いについてお支払いは以下の方法がご選択いただけます。※銀行振込は前払いです。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。配送時間指定についてご希望に添えない場合がございます。