2019.08.30PRツイートシェアはてブ送るPocket新店情報、キャンペーン情報など当サイトで掲載いたします。お知らせお待ちしております。浦和で鮮度にこだわった魚料理を提供している「葵屋」でランチをしてきました!こちらのお店では、なんとも珍しい熟成肉ならぬ熟成魚を提供しているんです。熟成魚なんて食べたこともないし、聞いたこともない。葵屋は浦和駅北口改札から徒歩1分ほど、1階に星乃珈琲店が入ったビルの地下1階にあります。店内はとても落ち着いた空間。4人で座れる完全個室の席もあります。超速鮮魚と熟成魚とは葵屋のウリの一つが、超速鮮魚と呼ばれる羽田市場で仕入れた、日替わりの新鮮な魚を提供している所。羽田市場とは全国の漁港で朝獲れた魚を空輸で羽田空港へ運び、その日のうちに首都圏のお店に届ける。海の近くではない場所でも新鮮な魚が食べられるという・・水産の流通革命とも呼ばれているらしい。一つのウリが超速鮮魚だからこそ可能にした熟成魚。前に熟成肉というのが流行りましたが、新鮮な魚と職人の技術があれば熟成させることができるそう。絶対美味しいのが確定な葵屋。そんな素敵なお店にご招待いただいた魚好きの筆者は世界一の幸せ者だと思う(大げさ)。葵屋のランチはこんな感じのラインナップになっております。日替わり定食:800円ここにはないですが、魚出汁のしびれラーメンと和風だし担々麺(各680円)という2種類のラーメンもありました。ドリンクやデザートはこちら。生ビールの中ジョッキが300円というのも地味に嬉しい。浦和店」の海鮮ランチが絶品で最高すぎました海鮮2種ちらし箱が目の前に到着。フタ付きの箱に入っています。こちらが、海鮮2種ちらし箱。2種と書いてありますが、この日は3種類ありました。日替わりという魚のラインナップはマグロ、ヒラメ、ヒラマサ。全て熟成魚です!魚以外にも小鉢が5つも付いてきて、色々食べられるのが嬉しい。これは・・・う、美味い。熟成させることによって、旨みがめちゃくちゃ増している。食感はしっとりとしていて最高です。いや、ヒラメめちゃウマ。筆者はヒラメなどの白身魚の昆布締めが大好きなんですが、そんな味覚が完全にオッサン化している筆者をも唸らせるヒラメ。食感はしっとりとしていて最高です。