リボッラ・ジャッラ輝きのある麦わら色。白い花と熟したフルーツの香りが読み取れる。芳しい花の香りと、桃やアプリコット、南国フルーツの香り。時間とともにスパイスとヴァニラ香が漂う。香りに呼応して味も複雑で凝縮性がある。クリーミーな感触を口内に残し、心地よい余韻が長く続く。酸味のバランスが非常に良い。完熟した葡萄を収穫後、木製の垂直樽で温度管理をせずに発酵。マセラシオンを8日間行う。熟成は木樽で12ヶ月間行い、その後12ヶ月間ステンレスタンク内、さらに瓶詰め後12ヶ月間瓶熟成を行う。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。