北西に位置する、Skive(スキーべ)という小さな街の郊外にあります。今回のSkive滞在中に宿泊したのは、デンマークの豊かな自然に囲まれたゲストハウス。湖のほとりに建っており、長期滞在の宿泊客はカヤックや釣りも楽しめるそうです。そんなゲストハウスのお部屋。寝具はもちろんノルディックスリープ。木材などを上手に使って、暖かみも感じられるところがデンマークっぽいなぁと思います。そんな最高の環境の中での食事。今回は自分たちで作っちゃいます。ホテルと違ってゲストハウスなので、宿泊施設スタッフはおらずバーベキューやグランピングのように自分たちでなんでもやります。美しい自然に囲まれたテラスで、皆で協力して作った食事を楽しむ。これがHygge(ヒュッゲ)かな。翌朝、フォスフレイクス社の工場を訪問。道路には“Fossflakes”の標識があり、その標識に従っていくと、工場にたどり着けます。工場の皆さんには暖かく迎えて頂きました。フォスフレイクス創業者の息子であり、社長のアダム。元ハンドボールのプロ選手で情熱家。自ら先陣を切って工場や商品について説明してくれます。ノルディックスリープ愛が強すぎて、説明にも熱が入ります。世界30か国でも販売されているノルディックスリープブランド。ハンドメイドからスタートした工場は今年、新たに機械を導入して、随分オートメーション化が進んでいました。全てのオーダーをこの工場で生産、検査、出荷しています。オートメーション化が進んでも、必要な手間は惜しんでいません。人の手や感覚が必要なところでは、商品の一つ一つを丁寧にチェック。デンマーク人のクラフトマンシップや、品質への信頼性を感じることが出来ました。右の写真に写っている男性は、工場長のビヤーネ。商品の性能や品質には絶対的な自信を持っていて、一切の妥協は許さない職人気質の持ち主です。昼食の時間になると、工場内の食堂に全員集合して食事をとります。スタッフのみなさんはお弁当をもってきたり、さまざまです。この日はデンマークローカルのソウルフードである“オープンサンドイッチ”を頂きました。片面に具材を乗せてナイフとフォークで頂く、オープンスタイルが主流だそうです。工場内には素敵なショールームも併設。ノルディックスリープ全商品を手に取り試すことが出来ます。品質の高さに触れることが出来た訪問でした。滞在したい気持ちを抑えて、コペンハーゲンに移動します。JavaScript。