大切なことは、5haや3haで安定経営を目指すことはできないこと。中途半端は苦しむ農家を作ることに他ならないのだ。大きく違うのは傾斜山地を守るには、二ホンシバが中心にならなくては無理だということ。先日の台風被害が大きかった時も、心配をよそに牧山は全く何ともなかった。これは一重に二ホンシバの力である。大地を守り、肥し、可能性を最大に引出すのは二ホンシバ以外にない。他の人はシバの価値を知らない。活躍する乳牛の行動を自由にする(牧区を区切らない)ことも、できないのが普通だ。乳牛の能力を知らないからだ。四季折々の草を旨そうに食べる乳牛を実に頼もしく思う。本当のモデル農家がない今、早くモデル農家にならなくてはいけない。酪農を求めて東京農大畜産学科に行き(18才)、直ぐに挫折。希望を無くしている時に猶原恭爾(なおはらきょうじ)博士との出会いから山地酪農の素晴らしさを知りました(20才)。今から日本酪農を救うのはこれだ!と直感し、直ぐに徹底的に学び、人生を捧げる決意をしました。1974年卒業と同時に4期先輩の熊谷隆幸さんを頼りに田野畑村に移住。熊谷さんで一年間実習の後、先生の指導を得ながら、77年に四苦八苦の開拓山地酪農を開始。79年(28才妻22才)栄養失調で救い主と結婚。ランプ生活10年ののち電気導入(87年:35才)。開牧15年目頃に幼馴染が遊びに立ち寄り、「吉塚、この牧場いくらで買った?」と聞かれ、以前からの農場に見えていることに感動。開拓にほぼ成功している実感を得た。継続が危ぶまれたころテレビ岩手の遠藤隆ディレクターとのご縁で、今ならプライベートブランドの応援ができると。隆幸さんを中心に研究会の会合を開き、取り敢えず熊谷と吉塚で山地酪農牛乳をやってみろ、と言うことになった。パックのデザインを遠藤さんの紹介で山崎文子氏にボランテイアでやっていただけることになった。最高のデザインに感謝。みなし法人ではありましたが正式に発足となったのでした。テレビ岩手遠藤様の応援と、テレビのお陰でスムーズに販売を展開でき、考えられない発展を遂げる。お陰様で一家離散せずに済みました。牛乳が持っている説得力のお陰で、お客様がお客様を生んで下さる。いわゆる口コミで販路拡大していったのも大きい。現在、牛乳をはじめ、多くの商品をお客様に提供できるまでになりました。当初は草地の生態学的研究を土壌安定に応用。野草地にて治水を兼ねての放牧実践研究。それまで牧野の荒廃の指標とされ排除された我が国在来の、「シバ」に真の積極的意義を見出し、本命の日本の山地に着眼。その豊かな潜在エネルギーの開放を志し、新たな価値観による「山地(やまち)酪農(らくのう)」を創始。自らの10年間に及ぶ放牧実践研究を踏まえ、各地の酪農家に理論・実践指導に当たる。重要性についても再認識し、良質牛乳の適量摂取の大切さと合わせて、酪農指導の中においても言及した。山地酪農の特徴には、農業の基本にあるべき、「土から創造的に生産する牛乳と牛肉」と云う、実に基本中の基本があります。輸入穀物飼料や化学肥料、農薬(サプリメント含む)など殆ど相手にしていません。現行の畜産では輸入穀物や化学肥料・農薬が無くては、生産できない形です。山地酪農では面積と頭数を規定しています。これは山を荒らさないで安定生産するための必須条件です。山の力を育て、ここの自然をフル活用することで、乳牛がいる限り永遠に続けられる基礎なのです。乳牛が自らの能力で判断して、日々の生活を営むことも、普通の酪農の考え方とは全く違います。牛乳の生産量を増やすことを考えない、自然のままで良しとすることも、牛の健康長命を願うからです。今の段階では牛も草も土地も、化学力に関係ない物を買うことはできません。全てを自力で調達する以外に、本当に良い物を用意することはできないのです。そこを妥協することなく、徹底的に守っていることも、山地酪農の力です。牧山の草種が二ホンシバを中心に、素晴らしく多いのも山地酪農ならではです。四季の草は酪農先進国もうらやむほど沢山あります。林の木々の葉など、自由に思うように活用でき、本来の森林の動物として生き生きと生活を楽しんでいるのです。理念としては、牛も草も土も、そしてそれの恩恵を受ける人間も、どこにも何年やっても支障がないばかりではなく、広大な山地酪農の牧山には、見る者触れるものに、何とも言えない感動を与えてくれます。精神衛生的にも人間に寄与してくれるのです。公雄~一般の牧場と何が違うの?~2018年4月3日BlogMORE『山地酪農は新規異質の農業である』今まで日本にはなかった形の農業であり、これに取り組む事は新規事業を創業することと同様の力が必要とされる。耕地化不可能な山地急傾斜地に牧柵を巡らし乳牛を放ち、山林を切り開き、シバを移植していく。乳牛と人間の共同作業で牧山(放牧地)を作る。傾斜山地を草地にし、そこに乳牛を放牧し「牛乳」という価値の高い食料を生産する。誰も気づかず、誰も取り組んだ事のない正に異次元の農業である。安易に取り組めない相当の覚悟がいる事業であり、完成までに20年を要するとも言われている農法である。山地酪農の管理運営は多岐にわたる。総合的管理能力が要求される。山地酪農には安定・永続・繁栄の農家(農業)を実現することができるメリットもあり、農業の本文である、無(機物)から有(機物)である食料を創造生産することができる農業でもある。