際コーポレーション』が「うなぎ本来の香りと滋味を大切にし、蒸さずに地焼きでお出しいたします。うなぎ愛好会の集い】として、お誘いをいただき、参加させていただいた。渋谷駅西口から玉川通りを池尻方面へ進み、旧山手通りとの交差点を左折すると『デニーズ南平台店』の先に「うなぎ」のノボリがはためいている。蒸さずに炭火でじっくり焼きます是非、滋味深い地焼きのうなぎをお楽しみください瓢六亭とある。店頭には活きている「愛知産大鰻」2P(活鰻で500g)の大鰻だ!東京は、蒸しの入ったふわとろの江戸前鰻が主流のために、地焼き鰻を出す店は限られているので、本日の参加者とワクワクしながら入店する。通された部屋は、まるで古民家のような作りで落ち着いて、美味しい鰻を食べらる空間を演出している。席には、本日のお品書きが置かれている。中旬までに限って天然ものも取り寄せております。鰻の旬は冬と申しますが、今年の天然はそろそろ食べ納め。そこで天然と国産養殖鰻食べ比べの会を開きます。当店お薦めの酒と鰻づくしの料理にて夏の一夜をお過ごしください。煮凝りに挟まれた地焼き大鰻の存在感に圧倒される。TYPE1」との相性も抜群!さずがのチョイスに感心しながら舌鼓を打つ。地焼き鰻のパワフルなうな串に酸味のきいた白麹仕込の「亜麻猫」がこれまた合う(≧▽≦)お品書きにはない「天然鰻の肝わさ」が提供される。「骨せんべい」も天然/国産養殖の食べ比べ〆のうな重に提供される前、特別に厨房内の見学をさせていただく。割いた鰻を鉄串に刺して、丁寧に返しながら焼いていく。鰻を焼くところを間近で見せていただくと興奮してしまうのは、うなぎ好きの性でしょう?!(笑)うな重は、本朱漆塗りせいろに入ってお出ましになった。http://unagi-daisuki.com/wp-content/uploads/2016/08/hyorokutei01.mp4香ばしく焼き上げた地焼き鰻をせいろで軽く蒸しているようだ。右側が霞ケ浦産天然物、左が愛知産養殖大鰻せいろ蒸しといってもカリッとした食感を残してあるので、地焼き鰻の良さが失われていないところが凄い!こうして大鰻足の天然/国産養殖の食べ比べとお勧めのお酒の宴は幕をおろした。鰻面の笑みで店を出た参加者をスタッフの皆さんも鰻面の笑みで見送りしてくださる。南平台の皆さんとFacebookうなぎ愛好会の管理人さんに心からお礼を申し上げて、この項を閉じたいと思う。technology.。