魚市場の方が考案した超簡単レシピ「ふわトロサンマ」2018.03.25(日)グルメ[この番組の画像一覧を見る]CBCラジオのレポートドライバー小林美鈴です。愛知県豊橋市の豊橋魚市場の皆さんが「ふわトロサンマ」という美味しそうなサンマを作った、と聞いてやってきました。総務次長の小林立治さんにお話を伺いました。私も小林なので「ダブル小林ポーズ」。使うのはお刺身用のサンマです。ふんだんに塩をつけ...アルミホイルで魚を蒸して...(アルミホイルに油を塗ると食べやすくなります)蒸気がアルミホイルの隙間から出始めたら、1分ほど待ってから口を解き、バーナーで表面を焼くだけ!焼き魚だと落ちてしまう脂をしっかりと閉じ込めて、バーナーであぶった表面が最高の香ばしさ!まさにふわっトロっ噛んだ時に脂がじゅっとでるのがたまりません!家で簡単に作ってほしい思いから生まれました家庭でも台所をなるべく汚さず、匂いもなるべく出さず、いま以上に美味しく食べるには?というテーマの元、豊橋魚市場の皆さんが試行錯誤して誕生した「ふわトロサンマ」。ご自宅で作る際は、フライパンでOK。アルミホイルで魚を包んでいるので煙は出ないですし、お片づけはアルミホイルをぽいっとごみ箱に捨てるだけ!料理が苦手な私でも、作れる気しかしませんね!!今週末のイベントで買えます10月29日(日)に豊橋市広小路で行われる「まちなかハロウィン天国」にて、「ふわトロサンマ」を販売するそうですよー!目の前で生サンマを仕込みながら焼き上げ、1尾100円で販売というお手頃価格...!毎年大人気で、去年は2時間待ちだったとか...数に限りがあるので、売り切れない前にゲットしたいですね。美味しすぎて私は2尾もいただいてしまいました。秋の味覚「ふわトロサンマ」。著作権についてお問い合わせ。