11:00グルメ背脂たっぷりのラーメンが好きな読者に朗報だ。兵庫県には、これまで見たことないほど大量の背脂が入ったラーメンがある。オシャレっぽい(so-taさんのツイートより)これが?と思う人も、もしかしたらいるかもしれない。透明の器に入った、おしゃれで、涼しげな感じさえするラーメンだ。それでは、横からこのラーメンを見てみよう。背脂がぎっちりみっちり(so-taさんのツイートより)器いっぱいに、背脂がみっちりつまっているのが分かるだろうか。こちら、実は器の中に液体のスープが入っておらず、タレで味付けされた背脂のみなのだ。ツイッターユーザーのso-ta(@ISK_moto)さんが2019年12月4日、このラーメンを食べたとツイートすると、「食べてみたい」「行かなければ!」など興味津々なユーザーから多くの反応が寄せられた。見た目よりも食べやすいですね。脂にも味が付いていて脂単体でも全然いけました」とおいしく召し上がった模様。背脂も9割ほどを飲んでしまったという。味が付いているとはいえ、100%の脂をおいしく食べることができるとは、よほどこだわって作っているに違いない。編集部は19日、店舗に話を聞いた。毎日ランチタイムには完売100%背脂のラーメンを提供しているのは、兵庫県姫路市のラーメン屋「極旨背脂ラーメン612」。取材に答えた同店のスタッフによると、17年2月に背脂ラーメンの専門店としてオープンした。スープでもこってりのスープでも背脂を楽しめる、というコンセプトで運営しているそうだ。背脂は、品質が悪くなると臭みが出たり、食べた後でもたれたりするそうだ。そこで、同店では品質にかなりこだわり、プチプチした食感や甘みと旨みを楽しめるようにしているという。オーダーの際には背脂の量を「背脂ハーフ」「スタンダード」「背脂増し」「背脂マミレ」などから選ぶことができ、「スタンダード」でも他のラーメン店の2倍はあるという。「背脂全部」を注文すると、液体スープ無し・100%背脂のラーメンが出てくる。「背脂のみにして、スタッフが食べてみてもかなりおいしいなと思ったので、商品としては結構面白いなと思って始めたんです」とスタッフ。メニュー自体はオープン当初から提供されていたが、写真のようなガラスの器になったのは3か月~半年ほど経ってから。はじめは他のメニューと同じ器で提供していたが、上からの見た目では違いが全く分からないため、中が透けて見える透明な器に変えたそうだ。「サラダみたいなイメージで透明にしたら面白いんじゃないかな、とやってみたら好評でした。隣で食べている方がいると、背脂全部を知ってる方は『すごいですね』とか、知らない方は『あれは何ですか?』とおっしゃいますね。透明なので、熱いのか冷たいのか...となる方もいらっしゃいますが、温度は他のラーメンと同じです」(スタッフ)上から見ると結構普通?(so-taさんのツイートより)「背脂全部」は1日5食限定のメニューで、毎日13時には完売してしまうという。このメニューを目的にオープン直後に来店する人も多く、近隣だけでなく岡山や大阪、京都など遠方から来店する人もいるそうだ。最近は、ツイッターで話題になったのを見て訪れる人もいるようで、老若男女問わず「背脂全部」を注文していくという。食べてみたい方は、開店直後を狙って行くのがよさそうだ。月1「この動物園のスズメの紹介笑えるwww」→飼育員さんの早すぎるリアクションにびっくり2「福岡から、東京の大学に新幹線で毎日通ってます。酔っ払いの「寝過ごし」体験談がハードすぎる1「この動物園のスズメの紹介笑えるwww」→飼育員さんの早すぎるリアクションにびっくり2「福岡から、東京の大学に新幹線で毎日通ってます。奈良の幼稚園が注意喚起→その理由が納得すぎた4ぬくもりと希望の空間~大銭湯展5長年の論争「『湘南』はどこからどこまでか」問題についに終止符が打たれる!関連サイトJ-CASTニュース独自の視点でビジネス&メディアをウォッチ。東京バーゲンマニアセール、クーポンから新商品情報まで、その日に使える掘り出しもの情報満載!トイダスクイズも、診断、投票も。みんなが解いてくれる。