美味しい秋茄子とトマトをミルフィーユのように重ね焼きをします。Grill-Panで焼き、最後に蓋をしてチーズを溶かします。1)茄子は斜め切りにきり、塩を振りアク抜きをする。水分がでたらふき取る。2)トマトは輪切り、モッツァレラチーズはスライスする。3)ボウルに1の茄子とオリーブオイルを入れからめ、Grill-Panを熱し両面焼く。4)1/3量の茄子にトマトとモッツレアチーズ、バジルを並べる。一段積み重ね、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。