赤とんぼ醸造元/株式会社せんきん(栃木県)超古代製法で造られ自然派と名のるこのお酒は一昨年に醸造した酵母無添加の生酛です。酸味や渋みやコクが楽しめ秋の食材に見事に合う円熟の美味しさに溢れています。体に染みわたるような「生命力」の強さを感じて欲しいとの蔵元の気持ちのこもった1本です。●麻里絵さんのワンポイントまず飲む前から、生命が溢れ出すような香りの主張に圧倒されます。いって香りが強いということではありません。芳ばしくも細やかなタッチの落ち着いた甘味。魔法のように散りばめられた儚い酸味のギャップ。杜氏の薄井さんの繊細な人柄がにじみ出ているお酒だと思います。