昨日の、しまなみ海道を歩くイベントは、今日もあります。今日も40km歩くのが本当なんですが、高知へモンてます。実は、今日は物部川の河川敷、会社の裏手の河川敷の橋の下で、このような催しがあるので帰ってきました。高知県の、畜産関係者が集まるバーベキュー。この数年、春や秋の、気候の良い時分に開催されるのが恒例になった畜産関係者BBQ。今年も美味しかったです。今日のお肉は、経産牛ばかり。メインは土佐あかうし。全部ドライエージングだ。近年、日本でもドライエージングというのが流行ってきました。ドライエージングとは名ばかりで、なんちゃってドライエージングが多いのも、悲しい事実なんですね。今回のBBQに使用した、色んな種類のドライエージングビーフ、やまけんさんもお墨付きを与えているようなものばかり。美味しくない訳が、ないだろう。いや、美味しゅうございました。あと、ウツボ職人で有名な町戸さんも毎回参加してくれているのですが、なんか、どんどんと趣向が凝らされていく。今回も寿司用にシャリを構えてきてくれていて、絶品のお寿司が提供されました。新鮮なカツオも、バーベキュー用のこの炭焼き台に藁を放り込んでタタキにする。そのタタキを乗せたお寿司。