(Mon)う~ん、あったかくなってくると一次発酵の見極めが大事だなぁ...ホームベーカリーにお任せしていると確実に過発酵気味になります...以前使っていたメーカーのものは発酵時間設定できたんだけどね...今のはダメなのよね~っさて、図書館で借りてきたパンの本見てこんな感じになりましたっ生地がすごーーーーーい扱いにくいっ過発酵気味だったのもあるけれどうへ~ってくらいやわやわな生地でして(^_^;)もうまとめるの大変でしたっしかもやっとの思いでオーブン入れたけどオーブンの焼きムラが(^_^;)もう型に入れるのも必死でぶちゃいくっ(^_^;)たまごサンドでいただきましたっう~ん、パンは撃沈ネタが多い(^_^;)めげずにリベンジするぞ~っ(^_^;)Tweetスポンサーサイトランキングに参加してます。山食に・・・見えなくもないよ~(笑)山食ってみんな難しいって言ってるよね。あさんのを見て本当だ!って思ったよ。パン作りも個性が出るからみんな少しずつ違って面白いね。^とあさん、パン作りもされるのですね。過去記事のベーコンエピ拝見しました。山食、フランスパン、ベーコンエピは必ず買います♪お菓子やパン作りはしない私なんですよ。(笑)お菓子とかはガスオーブンがないと出来ないものと思っていましたが、こるまさんにオーブンレンジでも簡単よ。とアドバイスをいただきました。食欲そそるわ~たまりません^^そして、そして!本当、気温とともに醗酵の見極めが難しくなりましたね。titleこんばんは~コメ入れたつもりなんだけどちゃんと入ってなかった???スマホからだったから・・・ドタバタしたのにこんもりお山になってよかったね!そういう時ってきれいなお山にならなかったりするよ~過発酵よくやってたから(笑)HBは安心って持ってたけどそういうこともあるんだね。最近できたパン屋さんのパンが高いのもうなずける。titleとあしゃんこんばんは!HBで生地つくりで過発酵に?そっかぁ〜メーカーによってかわるんですね。|プロフィールAuthor:とあお弁当生活が始まりました。忘れないように備忘録お弁当初心者です。