2019年12月に「月光」から店名が変更になりました。2019年11月2日の晩、新規開店予定の和食店「月光」の試食会にお邪魔させていただきました。11月8日よりソフトオープンしています。グランドオープンはロイカトーン後を考えているようです。11月15日よりランチ限定メニューも始めています。試食会は総勢16名の参加者でタイ人以外、日本人は私だけでした。タイ人はサーモンが好きなので試食会はサーモンづくしになると聞いていましたが、まさにそうなりました(笑)。レベルが高そうなお店だとは思っていましたが、予想以上です!店内はきれいで、器もよいです。一部フュージョンがあるのはタイ人のシェフがロサンゼルスの和食店で長いこと修行をしていたことと、タイ人の味覚にも配慮しているからのようです。師匠は厳しい日本人だったそうで基本もしっかりしていると思います。師匠は新しいことを試すと嫌がったそうですが(笑)。シェフははまさにプロフェッショナルです。サーモンの刺身、にぎり寿司2種、巻物2種、サーモンサラダ、サーモンのヤム、あら汁、枝豆2種、お漬物をいただきました。枝豆をニンニクで和え、下に乾燥唐辛子を揚げたものを入れたお料理が意外と美味しかったです。お腹がいっぱいで普通の枝豆は残しましたが、こちらは完食しました(^^♪11月9日(土)のソフトオープン時には試食会では食べられなかったお料理をいただきました。どれもレベルが高くとても美味しいです。オクラのお浸しはカツオ節がのり純和風のお味です。まぐろ、はまち、たこ、あぶりホタテのにぎり寿司はどれも美味しいですが、あぶりホタテは香ばしく絶品です。天ぷら盛り合わせはエビ、かぼちゃ、いんげん、玉ねぎなどが入り、カリっと揚がっています。天つゆも甘くはなく美味しいです。とんかつは叩いて薄くした伝統的なとんかつのスタイルをとっています。お肉は柔らかく衣はサクッとあがりとても美味しいです。開店2日目は豆腐サラダ、プラー・カポン(スズキ目の魚)の干物、トンテキをいただきました。豆腐サラダの豆腐はわりとしっかりめのものですが、固くはありません。プラー・カポン(スズキ目の魚)の干物は美味しすぎです!上品で旨みの濃い一品です。(追記:公式サイトによると、この日は午後には売り切れになってしまったそうです!)トンテキはお肉が美味しく、甘めのタレが付きます。味噌汁は具は前日と同じワカメと豆腐でしたが、味噌は違うものを使っていました。ランチ限定メニューの牛丼セットの牛丼はお肉も柔らかく美味しいですが、アラカルトメニューに比べると見劣りする感じがします。ムール貝のグリルは焼き加減も絶妙でとても美味しいです。ちらし丼はお値段のわりには普通です。タコわさびは塩味で、生タコのコリコリの食感がよいです。11月23日からメニューが増え、大粒の生牡蠣はぷりぷりで美味しいです。海鮮焼きそばが甘くはなく香ばしく、麺も腰があり絶品です。イカの天ぷらは輪切り、揚げ出し豆腐も美味しいです。抹茶ソーダはほんのりのした甘さで美味しいです。イカの塩辛は唐辛子の辛さが加わりとても美味しいです。うな丼は香りがよく仕上がっていてお味もとろけるようです。かっぱ巻と鉄火まきは日本の伝統的なお味で、まぐろスパイシー巻はあまり辛くはありませんがゴマ油の香りがして絶品です。餃子は揚げ餃子なのが残念です。天丼は大きなエビも入りボリュームがあり、天つゆは別添えになります。牛たたきサラダもボリュームがあり、牛肉の質もよく美味しいです。寿司盛り合わせはマグロ、サーモン、エビ、ハマチ、サバ、玉子などが入っています。ほたてグリルは香ばしく、揚げニンニクも香りをよくしています。牛照り焼き丼は肉質がとてもよく美味しいです。中華イイダコは食感とごま油の香りがよいです。ごまクラゲは酸味がなく甘い味付けです。プラー・カポン天ぷらは結構ボリュームがあります。鮭炒飯は醤油ベースの和風のお味です。ソフトシェルクラブサラダはボリュームがあり、甘くないユズ風味のドレッシングがあっさりで美味しいです。ざるそばは麵もしっかりしていてつゆもあっさり系で美味しいです。天ぷらうどんのうどんは手打風のコシのある麵で、つゆは甘めのお味になっています。天ぷらはエビ、ナス、インゲン、サツマイモなどがサクッと揚がっています。クリーム・チーズ・ワンタンはカリっと揚がり、とろとろチーズとよく合っています。アメリカン・ドラゴン・ロールはフュージョンで、エビ、ウナギ、とび子、アボカドなどが入りとろけるようなお味です。