step1malaysiaマレーシア飲食ビジネスで思う事ここ最近、弊社でもマレーシアでの企業に関するサポートが非常に増えており、各社各様で思い描いた成功の道へ向けて邁進されています。Jaya」と言う、セランゴール州内に事務所を2000年から構えています。Place』と言う、コンドミニアムとショッピングモールを併設した複合施設がOPEN致しました。以前はこの建設の中断している建造物の前に事務所を構えているがためにローカル中華系の友人からは風水が悪い場所と言われ、実際に私の事務所周りは閑散としたエリアでした。Place』が開業してからは、風水が良くなったのか人の流れが大きく変化し、駐車場の確保にまで困るほど、環境が激変しています。今まではこの地域では見かける事の少なかった外国人をよく見かける様になりました。数人に何度かこの地を訪問した理由を聞くと、すぐ近くに在る、インター校へお子様を通わせているが為に、買い物でここを訪れている事が解りました。このモール内には、開店寿司、スパゲッティなど洋食一般、及び、豚カツ屋が入居しており、私にとっては天国の様な事務所環境が整い、嬉しい限りです。『マレーシア顧客ニーズに合う事業構築』がやはり絶対不可欠で有る事を再認識したため、ここでこのお店を元に少し感想をさせて頂きます。毎週金曜日のお昼は、日本人駐在員さんで大賑わい。隣の回転寿司などは、賑やかですが、この店は、平日と変わりなし。マレーシアで飲食ビジネスを展開するためには、先ずは、顧客層を決める必要がある。(人種を問わない=最低でもポーク、ラードフリーが条件)豚カツ屋さんは当然豚肉を提供するので、顧客ターゲットは、マレー人以外の人が対象と成る。裕福な人々が多く居住している新興住宅街の一角にある為、顧客層は中華系が多いので顧客ターゲットには合致した場所選びで間違いないでしょう。日本の豚カツそのままで、非常に美味しいです。価格:セットランチはRM30以下で、本格的な豚カツに、ごはん、千切りキャベツ豚汁、漬物、デザートが付いています。ごはん、キャベツ、豚汁はおかわり自由と、非常にお得です。毎回私は入り口付近に席を取るので、全体を見渡せることが出来ます。入り口付近にメニューを置いているのですが、そのメニューを眺めてる人の大半は入店しません。豚カツを知らない人たちかも知れないので、メニューと共に豚カツ実物を展示したり試食を提供するのでも良いのではないだろうか?揚げ物は太るイメージを持って食するのを敬遠されている方が実はマレーシアの華人を中心に非常に多いのは事実です。中年以上の方々にはその傾向は非常に強いかと思いますので、試食などで健康にも良いなど、認知度を上げる努力も必要でしょう。前触れが長くなりましたが、この店を訪問している現行の顧客を観察して若者、体格の良い、中華系(日本人以外)ばかりなので、このショッピングモールに訪問している顧客の内の数割しか、見込顧客が存在しないと言えるでしょう。顧客数を上げるためには、一店舗の努力とは関係なく、モール全体の顧客数の向上が絶対条件と成りますが、その様な他力本願を期待しても良いのでしょうか?では、顧客数を上げる為にはどうするのか?顧客ターゲット層を広げるのが、自社で可能な対策ではないでしょうか?このブログを書いている時に、『吉野家、はなまるうどん』の開業のニュースの中で中国で提供している豚骨だしのうどんは提供せずに、鶏だしうどんを提供するとの記事が載っていました。ドトールコーヒーのマレーシア展開では「フードコートへの入居やスタンド風の小型店など、マレーシアの顧客ニーズに合う新業態でのアプローチも検討していくという。言う記事も紹介されていました。上記2プロジェクトは、マレーシアで多くの飲食成功事例をお持ちの実業家との共同事業で流石、マレーシアを熟知している方がパートナーだと思う対応をしていると思います。このブログで私が無いを言いたかったかと言うと、諸外国でいかに成功したビジネスであったとしても、マレーシアなどの第三国でビジネスを成功させるためには、成功体験を引きずらない地元に沿ったビジネス展開をする必要もあると言う事です。(吉野家さんも、90年代後半に一度進出して、今回は2度目のマレーシア進出です。)先の豚カツ屋さんが、例えばこのままの形態でのビジネスを展開するとすれば、実際の顧客情報を分析して、見込顧客層の多い地域に出店する事が必要ではないでしょうか?若者が多い地域、例えば、中華系の学生が多く且つ、RM30の予算が出せる人々の集まる場所。そんなに多くはないでしょうね。海鮮丼や、ブリカマ定食など、幅が広がると思います。海を越えてのマレーシアでのビジネス、同じ日本人として応援したいし、成功して貰いたいです。今回のブログは、食事をしていて感じた私なりのビジネス考察論でした。観察させて頂いた豚カツ屋さんは当然日本では大成功されているし、十分な市場調査も実施されているでしょうが、マレーシアでは比較的難しいカテゴリー(豚肉)で進出をされていた為に、個人的に今後の展開が非常に興味が有ります。一意見として拝読して頂ければ幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。