だいたい太ももぐらいまでの高さしかありませんでした。こんなに小さいのにすごい冷却力!うちのボロベット(ボロボロのコルベット)のラジエーターもこれにしようかなあ。冷却された麦汁はここに移され、酵母が添加されて発酵が始まります。発酵中に発生した余分な二酸化炭素を抜くバルブ。してるのが酵母の呼吸の証ですよ。「頑張れるかボケ!」と言われるに決まってるでしょ。ブルワーさんからの直々のお誘い、断るなんて死刑に値します。ここも門司港ビールの樽生がそろっております。いうわけでさっき呑めなかったヴァイツェンを。ここでもいろいろな話をうかがえました。広島のビアフェスの打ち上げで1回あったことがあるだけでほぼ初対面に近いのに、ここまで打ち解けられるって・・・「ビールの力ですかね」とは別れ際の峯松さんの言葉です。すごく印象に残っているのは、「うちは個性的なビールは造れないんです。」とはっきりと言い切ったことです。これはもちろん技術力だとか原材料費だとかの問題ではなく、門司港ビールの目指すものがそこではない、ということです。門司港の街並みがあって、静かな海があって、レストランのんまいピザがあって、観光客の笑顔があって、夜には対岸の下関の夜景がキラキラと輝いて・・・そういう門司港の風景にいかにビールを溶け込ませるか、ということなのでしょう。街といかに調和するか。それを考えたら個性的な変わり種ばかり造るわけにはいかない。食事や観光の邪魔をしない脇役の範囲内で、できることの極限を模索しているような印象を受けましたそういう意味では門司港ビールは地ビールのあり方の一つを具現化しているのかなあ、と思いました。「地のものを使ったビール」でもなく「大手ではないビール」でもなく、「地域に溶け込んだビール」としての地ビール。いうわけで猫背的門司港紀行はここで終わるわけですが、バレンタイン自ビール企画はまだまだ続く・・・。[現地に突撃♪]「まもなく広島です」のアナウンスの頃に右側車窓(あ、下り列車ね)に見えるこの巨大な看板。広島から一駅、天神川駅を出て左方向に。するとまもなく見えるのがこの電柱。この電柱をスルーして右方向に。新幹線の高架をくぐるとすぐにあります、巨大なイオン。その一角にあるのがキリンプラザ・キッチン1938です今ではイオンが占拠しているこの広大な土地、昔はキリン広島工場だったのです。言っても醸造量は年間2000キロリットル。ちなみにこんな感じです。中に落ちたら自力で脱出できないだろうなあ。貯蔵タンクには歴代キリンのビールのラベルがずらり。ちなみに、何故キリンは商標に麒麟を選んだのか??明治初期にキリンが創業した時、西洋のビールが狼や猫などの動物を商標にしているものが多かったため、それにならって東洋の霊獣、麒麟を商標にしたらしいです。へぇんで、このブルワリーの真横にあるのがキッチン1938なのです。いただきま~すまずは復刻ラガー明治。