新たな特産品となるセット商品が完成したため、期間限定でふるさと納税の返礼品として受付を開始した。今後は「日本全国WEBの駅(URL:http://www.felissimo.co.jp/s/oosaki/2/)」にてEC販売も展開する予定だ。大崎町が誇る養鰻場や加工工場を視察の上、大崎産鰻とその加工過程を研究、3名それぞれにとって初となる鰻商品の開発監修となった。笠原氏は和風、コウケンテツ氏は韓国風、高木氏はフレンチ風という、それぞれの持ち味を生かした大崎産鰻に合うタレを開発し、鰻の新しい楽しみ方を提案、おおさき鰻を日本のみならず世界に向けて発信をしていくという。大崎町は、これまで産業振興の手段としてふるさと納税制度を活用し、生産者・事業者へ新商品開発を促進しており、本プロジェクトは、寄附制度に依存しない、疲弊する地方の経済発展のモデルと位置付けている。