簡単に「おいしい和食のおかず」を作りたい!そんなお悩みを解決する簡単レシピ、【ピーマンと”普段づかい野菜”の煮浸し】。】を使うだけで一気に本格的に。“普段づかい”の野菜を好きに組み合わせて、気軽につくってみてほしい〜。冷蔵庫にある野菜で簡単おだしと醤油があれば余計な味付け不要!「普段づかいの好きな野菜」といっても迷っちゃうと思うので、おすすめの野菜と作り方のポイントをしっかりお伝えしますよ〜!このレシピ、「めっちゃ美味しい!」とウケがいいのです。申し訳ないくらい、すっごい簡単なのに。巷ではMAX10連休なゴールデンウィーク!リモートワーカーなワタシは、部分的には仕事ですけどもやっぱりお祝いムードを感じてます。平成が終わりを迎えようとしてますね、いやー感慨深い。年越し・大晦日を迎える時のよう。料理は手軽に終わらせて、ゆっくりしたい!そう、「時短でおいしい和食のおかず」を目指したのが今回のレシピ。好きな野菜、ごま油・醤油・おだし、以上いくつかのポイントを抑えて作れば、立派なご馳走に早変わり。】を使います1番の決め手は「ピーマン」です。「京野菜の万願寺とうがらし」の代わりに、普段から手に入りやすいピーマンを使ってみましょう。おだしをしっかりと吸ってくれて、ジューシーな食べ応えが「煮浸し」をグッと美味しくしてくれます。ピーマンは必ず入れてほしい!あごだし入り【茅乃舎のだしパック】がおすすめ今回のレシピに使うおだしが、【茅乃舎だし:焼きあご入りだしパック】。最近すっかりメジャーになりましたね。我が家もほぼ毎日、『茅乃舎さん・久原本家さん』の調味料を使って料理を楽しんでおります。(おだしの詳細はぜひオフィシャルHPで:http://www.kayanoya.com/dashi/)アレンジたくさん!万能のだしパックがあればレシピが広がるこのおだし、「袋入りのだしパック」なんですが、「パックのまま煮出して使ってもOK・袋から出して粉末をドサっと入れて使ってもOK」。こんなふうに使い分けるのがおすすめ&お気に入り。難しい工程はないのですが、最初にこれをやっておくだけでグッと旨味が増すよ!、なポイントをおさえていきましょう。※硬い野菜(特に、にんじんや根菜)は、あらかじめ下ゆでしておくか『深めのボウルやタッパに水を入れてレンジでボイル』をしておくと時短&味の入りがスムーズ!少しごま油をひき、長ネギの表面に「焼き付け」をする★焼き目は「旨味」!(大好きな、料理番組『男子ごはん』のしんぺーちゃんがよく言う...笑)ネギを先に火入れすることで、芯まで甘みを引き出すことができますのでね。長ネギに色がついたら、ピーマンを合わせるピーマンにも軽く焼き目がついたら、一旦よけておきましょう。(2まで使っていたフライパンそのままでOK)お水を1.5カップ程度入れて、大根を煮る★「芯まで茹だればOK」なので、大根のサイズや使う量によってお水は調節してください大根には隠し包丁をして味が入るように!沸騰してきたら、おだしを大さじ2程度入れる★【茅乃舎だし:だしパック】1袋(8g)のうち、半量をここで入れるもうとにかく断然おすすめなのが、【茅乃舎のおだし】でございます。料亭?!と、使うだけで贅沢な味わいが叶う茅乃舎さんの調味料。(無ければ、お好きなおだしで代用しても大丈夫。味わいが変わると思いますが....)★水気を飛ばし、「しっかりおだしを吸わせるイメージ」で!パックの「粉末だし」を使うことで、『魚節』の旨さも入って一石二鳥。余計な材料を用意しなくてもOKなのです。大皿にどかーんと盛り付けると、しっかり「おばんざい」感が出ます。上からパラリと白ごまをふると、見た目も味もいい感じ。焼きあごだしの風味とフライパンで焼き目を入れた一手間が効いているから、『魚の焼き付け&野菜の焼き付け』のダブルのコクが最高。残ったらタッパに入れて冷蔵庫へ。冷やすと味が更に入って、これまた美味しい。ふりかけ(青柚子胡椒味)】。好きすぎて、最近じゃそのままつまんでお酒飲むくらい虜・・・!青柚子胡椒のピリっとした辛味が心地よい(辛すぎないのもまた良し)。ほかほかの白ごはんにかければそれだけでご馳走!(まぶしておにぎりも卑怯級のうまさ...美味しすぎ。ふりかけ(青柚子胡椒味)楽天市場AmazonYahooショッピング『使って楽チン・食べて美味しい』、そんな調味料がたくさん増えているのがうれしいですね。調味料を上手に使って、簡単でも美味しい料理のレパートリーをどんどん増やしましょう〜。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング【フィッシュアンドチップス】カルディのフリット粉で作る簡単レシピ!イギリスのパブの味をおうちで作ろう【カルディのフリット粉で作る、フィッシュアンドチップス!】カルディのフリット粉を上手に使って、イギリスのパブ飯の代表『フィッシュアンドチップス』を簡単に作っちゃいましょう。160円程度とお安い!失敗無縁のお手軽レシピです。週半分はオフィスワーカー/もう半分はwebライター&フードディレクターとして活動中。お菓子・飲み物など充実。ファッションブランド・コスメ・ドラッグストア・ペットフード・インテリアもLOHACOなら一緒に探せます。ついて都内を主な活動拠点とし、フードライター&トラベルライターとして活動中。料理レシピ開発やケータリングも得意分野。