暮らしの雑学・豆知識グルメ、生活、ホビー、乗り物、言葉についての雑学・うんちく・豆知識・トリビアを集めたサイトです。今回はすた丼の再現レシピにチャレンジ。丼を再現してみた材料は簡単に手に入るものばかり。豚肉300g程度、ねぎ1本、にんにく1〜2かけで2〜3人分の量になりますよ。今回の分量はちょうど1杯分くらいに相当します。再現度を高めるのであれば、豚肉はしゃぶしゃぶ用推奨ですが、薄切りの豚ばら肉や豚こま肉でもOK。筆者は薄めの豚ばら肉を使用しました。沸騰したお湯に大さじ2杯の油を入れ、豚肉を30秒ほど茹でてザルにあげます。お店では油通しをしているそうなので、再現度を高めるのであればチャレンジしてみて。合わせ調味料を作っておきます。醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、半練り中華調味料小さじ1〜2、粗挽き黒こしょうを適宜。筆者は中華調味料に写真の香味ペーストを使いましたが、味覇(ウェイパー)などの他の調味料でもOKです。調味料によって味の濃さや味わいも変わってくるため、好みに合わせて量は調節してみてくださいね。すりおろしたにんにくを香りが出るまで炒めます。香りが立ってきたら5mm〜1cmほどの斜め切りにしたねぎを投入。ねぎがしんなりしてきたら豚肉も合わせて炒めます。豚肉に火が通ったら、先ほどの合わせ調味料を加え、軽く炒めて火を止めます。ご飯の上に味のりをちぎって乗せます。たくあんを添えると再現度高め。生卵ではなく、温泉卵や半熟卵でも良いそうです。お好みで七味唐辛子をかけるとピリ辛でおいしいそうですよ♪いざ実食。中華調味料のしっかりしたお味と、焼いたねぎの香ばしさ、そしてジューシーな豚肉。にんにくが効いているのもGOOD。生卵を混ぜると味わいがとってもマイルドになるのと、たくあんがさっぱりとしているので、味がくどすぎることもなく、どんどん箸が進んじゃいますよ。台湾で食べた豆花(トーファ)を、「カルディ」で買ってみた去年のGW、台湾旅行をした筆者は、ある素朴なスイーツに出会いました。それは『豆花(トーファ)』。台湾は“スイーツ大国”とも言われてい...記事を読む暮らしtest記事を読むフキ(蕗)の調理方法フキは春先のフキノトウが終わってしばらくすると、柄の長い大きな丸い葉が生えてくる。サラダチキンジャーキーが罪深きおいしさサラダチキンといえば、ヘルシーなのにおいしくて、スーパーやコンビニでも手頃な価格で手に入れることができる食材ですね。暮らしの雑学・豆知識.。