スーパーマーケットのチラシにもよく掲載されていますが、小売のほかに業務用、学校給食などにも取り組んでいて、製麺しているアイテム数は300種以上にのぼります。平川市にある工場では7ラインのうち5ラインが毎日稼動し、今の時期は人気の「なべ焼うどん」が3万食製麺されているそうです(工場内の写真は、特別に撮影許可をいただきました)。(写真左)と営業部・小森祐輝さん(右)のお二人です。髙砂食品さんの麺が美味しい秘密と、この時期にオススメの商品について伺ってきました。麺の秘密は厳選した材料にあり!水:美味しい水を求めて尾上町(現在の平川市日沼)で理想の水を発見。口当たりがよく美味しく飲みやすい、麺には最適な水だそうです。小麦粉:県産小麦「ネバリゴシ」と安全・安心のブランド日清製粉を使用しています。材料には電子チャージ(食材に電子を与える)システムが使われています。水:山の湧き水のようなまろやかさに小麦粉:風味がやさしく、腰の強いもちもちっとした麺に油:油切れがよく、さくさく感アップ工場内の空気も電子チャージされています。工場全体にこのシステムを導入することにより、麺そのものがおいしくなるだけでなく、商品が酸化しにくくなる効果もあるため、添加物の削減に成功しています。「安心・安全」な食品で、より健康になってもらいたいという想いが伝わってきますね。電子チャージシステムや製麺については、動画に分かりやすくまとまっています(約10分)。高砂」が、「Eストアー2009青森県金賞」に選ばれました。ネットショップの支援などを行っている「Eストアー」のサービスを利用している全国3万店を対象に全国の銘店賞を選出していて、「サイトのわかりやすさ」と「リピーターのお客様が多いこと」を評価されて、受賞となったそうです。「なべ焼うどん」です。写真のなべ焼うどんが箱に入った8食入りは1,780円送料無料です。「みそ味なべ焼うどん」は県産小麦「ネバリゴシ」を使用しています(10食入りは2,580円送料無料)。NO.1のラーメン詰め合わせギフトです。ほたてみそ味、にんにくしょうゆ、焼干、しじみ塩味と4つの味が楽しめるお得なセットになっています。購入し、自宅で初の味噌カレー牛乳ラーメンに挑戦!カレーと味噌って合うんですね。コクがあって、とても美味しかったです。使った「青森焼干しラーメン醤油味(4食入り)1,260円」ご当地ラーメンの旗振り役としてこのように、髙砂食品さんはさまざまなご当地ラーメンを県外・海外へと広げています。一方で、県産小麦の「ネバリゴシ」を始め地産地消をテーマにした商品開発にも尽力しています。現在は米粉を使ったうどんを開発中です。工場長の「素材探しが難しい」というお話がとても印象的で、材料の一つ一つ良いものにこだわっていらっしゃる姿が垣間見られました。米粉を使ったうどんは、すでに学校給食には提供されているそうです。一般販売が今から楽しみですね。ラーメン各種は県内の道の駅で購入できるほか、インターネット販売もあります。http://www.takasago-mejya.netお近くの方は、髙砂食品本社の2階へどうぞ。青森ラーメン詰め合わせは、最高に豪華なスープですね。ホタテ味噌スープは、お初でしたが美味しんだろうね~。ネットが普及して青森で馴染みの製麺が、日本中で食べられて好評を得てるなんて嬉しいね。高砂食品って私はイメージあまり沸かなかったんですが、これを見て純粋に「お~!凄い会社だな~」って思いました。三沢でもありますよ!!今度、三沢に来て、たべくらべてみてくださいね!!ユリさん2010.11.24返信こちらから魅力にコメントができます。サイトをご覧になった方が「奥津軽に出かけてみようかな・・・」なんて思ってくださったら、特派員冥利に尽きます。