アスパラは下1/3程度の皮をむき、5mm厚さの小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。生姜もみじん切りにする。フライパンにサラダ油と2を入れ、中火で加熱する。玉ねぎが透き通ってきたら3と合い挽き肉、塩こしょうを加えて中火でよく炒める。肉に火が通ったら1を加えてさっと炒め、コーンとAを加えて混ぜ合わせる。塩を少々加えて味を調えてごはんにかけたら完成。お好みでミニトマトを添え、チリパウダーをかけてください。ワンポイントアドバイスお好みでカレー粉の量を調整してください。