鶏肉は一口サイズに切り、酒をふっておく。しめじは石づきをとり、ほぐす。ピーマンは種を取り一口サイズ、トマト、なすも一口サイズに切る。フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら野菜も入れて炒める。5分ほど炒めたら、鶏ガラスープの素、オイスターソースで味付けする。仕上げに水溶き片栗粉と大葉茶を入れてとろみがつけば完成。※ポイント・・・大葉茶を最後に加えることで香りが良い。****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。