そんな田口さんのカフェバッハに以前より行ってみたかったのですが、なかなか行けずじまいだったのですが、ようやく行けました。看板が見え、近づくに連れドキドキしてきます。店内の写真撮影はテーブルの上のみだそうです。一緒に行った方がバッハブレンドにしたので、私はカフェシュバルツァーを注文しました。バッハブレンドを飲ませていただいたのですが、酸味と苦味の調和が絶妙だと思います。見事なクリーンカップです。欠点豆が混入していないんだなというのを感じ取れます。カフェシュバルツァーは豆の量を通常の3倍使用し焙煎度は最も深いイタリアンローストだそうです。それを、かなりの粗挽きにして抽出されるそうです。砂糖とミルクは置いていないが、かなり濃いコーヒーなので焼き菓子と炭酸水で口を中和して下さいとのこと。豆を3倍使ってイタリアンロースト・・・かなり濃そうだなと少しビビリつつ飲んでみました。うん、確かに濃いけど全然美味しく飲める。イタリアンローストのわりに、そこまで苦味を強く感じません。酸味はほとんど感じられません。その分、コーヒーの苦味と甘味をしっかり堪能できます。途中で焼菓子や、炭酸水を少しずつ頂きながら美味しくいただきました。カフェバッハさんで修行された静岡県沼津市の花野子さんの記事もよかったら読んで下さい。最後まで、読んでいただきありがとうございました。子供の時、母がよく草もちを作ってくれました。Snapさんが素敵なコーヒーを販売されています。はてなブログProコーヒー、はちみつ、カフェなどの情報が中心です。コーヒーとはちみつを組み合わせて楽しんでいる数は日本一だと思っています。「はちペロ会」主催者。コーヒーとはちみつの楽しみ方のワークショップの開催や健康をテーマにしたセミナーの講師などもします。(3)このサイトについてプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。