昔ながらの味や新鮮さ、安全さを追求する地養卵は、全くの自然の飼料(地養素)によって育てられた地養鶏(地養卵を生む鶏)が生んだ卵です。地養素とは、ナラの樹液(木酢)、沸石(ふっせき=ゼオライト)、ヨモギ、海藻などを成分とした特殊飼料のことです。この地養素を配合した特殊な飼料で生産された卵です。地養卵の最大の良さは卵くささが少ないことです。これは消臭効果のある木酢液が独特な臭いを軽減してくれています。玉子かけご飯にしたときその効果が実感できます。地養素に含まれるヨモギや海藻の旨味成分があまみとコクを増やしてくれています。コレステロール分を減少させ、ビタミンEを増加させています。