ルネッサーンスちなみにこの復刻ラガー明治は、広島キリンでしか造っていないビールです。んでも、毎年冬に限定で出る「明治のラガー」とも別なのかなあ。いえば缶の「明治のラガー」も麦芽100%だったなあ。副原料といえば、アサヒが今限定で出してるアサヒコールド(昭和32年発売のビールの復刻版)、あれはかなり米使っていると思われます。インパクトは薄いけどすっきり感はたっぷり次は一番搾り~。麦芽の香りがはっきり鼻にとどきます。復刻ラガー明治に比べると全体がまるい感じ。飛びぬけた個性がないといえばそれまでですが笑そしてブラウマイスターホップのキャラクターが強いのだけど、それが一人歩きしていない感じ。水戸黄門級の予定調和です。猫背的にはハートランド瓶は産後1ヶ月以内が理想なのですが、保存の良いものならば時間が経ってもそこそこんまいものもあります。ハートランドはやはりこれからも「知られざる名品」として売られていくことになるのでしょう。知られていない→呑む人が少ない→回転が悪い→劣化する→orzう~んかわいそうに。これではいくらんまくてもその真価が正しく伝わらないようちなみにハートランド瓶の保存は「高温を避ける」よりも「日光、蛍光灯を避ける」が最重要ポイント。しぶりに麦酒天動説の世界で遊んできました~。[現地に突撃♪]2009年9月21日、それは横浜ビアフェスの最終日。世の麦酒党員達が横浜に集結して歓喜の宴に酔いしれ、短すぎた3日間の桃源郷を惜しんでいるその時。名古屋に?よくぞ聞いてくれました。ひゃっほ~い「横浜のフェスに飛騨高山麦酒も出展してたよ」とか「ブルワーさんも来てたよ」とか、そういう横槍はいら~ん!でっかいグラスで呑みたかったんです。ブルワーさんはお会いしたかったなあorzちなみに祭りの定員は一名。開催決定と同時に定員に達しました。あ、濱匠ってのは名古屋地域に何店舗かある居酒屋で、串焼きや越後名物の「へぎそば(海藻を練りこんだそば)」が激美味。ちなみに3種類が常時呑めるのは日本でここだけらしいです。地下鉄栄駅から徒歩3分。名古屋駅からタクシーでも1300円くらい。着いたのは開店間もない5時半。6時すぎには20人近く入ってました。みんなやはりキリンのビールを呑んどりました。ゴージャスにもほどがあります。「もし地球上に藤原紀香か松嶋奈々子しかいなかったらどっち選ぶ?」みたいなもんです。いぃぃっっっただぁきまぁぁ~すまずは念願の飛騨ピルセナー。ホップの華やかさが鼻にも舌にもこれでもか、というくらいに咲き誇ります。いっても呑みつかれるようなど派手な香味ではなく、なんつうか、落ち着きのあるきらめき。洋装の派手さよりは和服のきらびやかさに近いとでも言うべきか。透明感のあるモルトの風味がいつまでもどこまでも。大草原の中で風に吹かれて深呼吸してる感じ。ハートランドはいつ呑んでもんまいなあ。飛騨ピルセナーのホップ感とハートランドのモルト感の、実に高度な鬩ぎ合い。古くは項羽と劉邦、新しくは長島と王。「雑味なし」のお手本的なヴァイツェン。やわらかいバナナ香とフルーツジュースみたいな甘味が実にんまい。「きれい系ヴァイツェン」の中でもちょっと別格かなあ、というレベルヴァイツェンが基本的に大嫌いなあっしの友人に、先日飛騨ヴァイツェン生を無理やり飲ませた(←鬼)のですが、「これはんまい!」とあっさり一杯呑み干してしまいました。相変わらず焼きりんごですね~。これ、意外と焼き物に合いますよ。塩よりはタレのほうが合うかな。あっし的には「深紫色の中で輝く星」です。どれ呑んでも最初一瞬「闇」を感じる。あれあれ、意外とおとなしいなと思ったら突然華が咲いたようにホップのスパイシーやモルトの芳醇さ、エステルの果実香が燦然と輝きだす万華鏡を少し回したら一気に光景が変わる、あんな感じてすよ。[現地に突撃♪]長浜浪漫ビール2回目の訪問ですん。あっしの職場(出張先)がこの近所にあるのです。交通費ゼロの地ビール探訪。職権をフルに濫用しております前回は夜中に行ってしまったがために、その魅力を感じきれなかったという反省を踏まえて、今回はがっつり明るいうちに行ってまいりました。風情ある街並み、のんびりとした人の往来、そして穏やかな琵琶湖。お、長浜駅の写真もあった。遠くに見える緑色の屋根は旧長浜駅舎です。こんなのほほんタウン長浜に、これまたのどかかつシャレオツな浪漫ビールレストラン。この建物の前で観光客が大勢写真撮ってました。爽快極まりない柑橘系の香味。引き締まるような酸味も実に心地よいっすこのビールこそが、長浜浪漫ビールの名刺なのでは。衒いなく夏を高らかに歌い上げるTUBEみたいなビール。むぅねぇのなぁかぁでぇ(古い小麦麦芽も使っているようなのですが、実にいい仕事してますな。小麦麦芽のスパイシーさだけをうまいこと引き出して、日本人があまり得意ではない小麦由来の甘味や粉っぽさを感じさせない。この濁りこそが小麦麦芽を使っている証なのでございますよ。2杯目、ライト長浜エール。ライトというほど軽くはないです。これはレギュラービールの「長浜エール」のライト版、ということなのでしょう。ゴールデンエールよりは色も濃いし、呑みごたえもありますよ。いっても重さは全くありません。浪漫ビールのアイデンティティであるホップ感もたっぷり。長い時間かけてだらだら呑みたいピール。ホップの香り、苦味が突出している浪漫ビールラインナップの中で唯一、麦芽の風味が支配的なビール。焦がした麦芽の苦味と甘味が安心感を誘います。前の2杯がホップホップしたビールだったから、なおさら落ち着いたビールに感じますアルコール度数も実はスタウトが一番低い(4%)のです。スタウトが「休憩&気分転換の1杯」になる醸造所って、浪漫ビール以外にはあまり見当たりませんな笑んで最後はヴァイツェン。相変わらずホップが効いてますね~。ここまでホップが主張するヴァイツェンも珍しいです。天井には洋邦問わずいろんなビールの瓶がずら~り~。いうかよくこれだけ集めたな・・・感心。ビールって・・・わかる?」あっしの隣のテーブルに座った年配のご夫婦が、メニューに書かれたビールの解説を見ながらぽろりとこぼした一言です。日本地ビールの現状をこれほど端的に表した言葉はありませんな。読みづらいと思うので以下に打ち直しました。チェコのピルゼン発祥、喉越しが良く黄金色に輝き、雪のように白くきめ細かい泡を持つ世界の下面発酵ビールの元祖。乗り越えて「こっちの世界」に入って久しいあっしには、一読してその内容と意図はすぐにわかります。麦酒天動説の真っ只中にいる大多数の日本人、つまり浪漫ビールレストランを訪れるほとんどのお客さんは、この解説を見てどう思うのでしょうか麦酒天動説を信奉していた頃を思い出して、この解説に突っ込んでみます。「チェコのピルゼン発祥」←何だ、ドイツじゃないのか、だめじゃん。「喉越しが良く黄金色に輝き、雪のように白くきめ細かい泡を持つ」←ふむ、つまり普通のビールか。土地柄的に年配のお客さんが多いのが悲劇に拍車をかけます。こんなにも「こっちの世界」って排他的なんでしょう。もやしもん8巻でこの排他性、閉鎖性について酷評されていますが、全くもって反論の余地なしです。(それ以外は反論したい箇所がたくさんありますが笑)こっちの世界に来た人間の役割って、いまだ麦酒天動説にとらわれている人達に少しでもビールの魅力を「わかって」もらうことだとあっしは思っています。難解な用語を並べてハリボテの高級感を出すことではありません。し、どのメーカー(大手、地ビール両方)にもこれから進んでいってほしい方向性だなあ、と思います。こっちの世界とあっちの世界の間に横たわる溝はアマゾン川みたいなごん太い溝です。「渡った人間にウケるための方法」より、「渡りたくても渡り方がわからない人を丁寧に渡してあげる方法」、エラそうに言えば顕在的な客よりも潜在的な客にアピールする方法を真剣に考えねばならないんだなあ、と痛感しました。[現地に突撃♪]続き~ちなみに前編はこっち→http://nekoze-beer.blog.so-net.ne.jp/2009-07-23白浜での豪遊の翌日、向かったのは和歌山。ランチ食べたかったんだもんというわけでアメリカンウィートと一緒に日替わりランチ。マニアックなアメリカのクラフトビールを並べているお店だとは思えないほどのハイクオリティ。ビールも料理もハイグレードという実に稀有なお店ですちなみにねこまた屋さんがある和歌山市の「じゃんじゃん横丁」って、こんな感じです。愉快な場所でしたというわけでナギサ漬けの3日間だったのてすが、呑んだ数を帰ってから勘定してみました。うち8割は2日目に消費してます。一日たっぷりかけてブルワー(醸造士)の眞鍋さんの話をうかがえました。ナギサを呑むたびに思っていた「流行にとらわれないマイペースさ」を、実際にお会いしてより強く感じました数年前に麦芽が値上がりしたことあったぢゃないですか。普通ならば麦芽の使用量を減らしたり使う麦芽を変えたりと、コスト重視の対応をするところです。この変化はアメリカンウィートにより顕著に出ていますが、どちらも香味がより強くなり、コクを増しています。コンペティションへの参加だってそう。ナギサは参加するつもりが全くないそうです。世の中にはビールを審査する品評会(コンペティション)がいろいろあるわけですが、たいていは「んまいかんまくないか」という主観的な評価だけではなく、「そのビールがスタイルに合っているかどうか」という客観的な評価も行われます。音楽に喩えれば、「ハードロック」というジャンルはかくあるべし、ギターの音の歪み度合いはこれくらいで、ベースの音圧はこう・・・と定義をした上で、ディープパープルとクイーンとレッドツェッペリンの中ではどれが上記の「ハードロック」の条件を一番満たしているか、を審査するようなものです。ちなみに日本地ビール協会のスタイルガイドラインによると、「アメリカンペールエール」はこのようにスタイル定義されています。「色合いはゴールドから薄い銅色。苦味、アロマ、フレーバーのいずれもが著しく際立っている。