自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。千葉県の津田沼駅前にある当時は背脂チャッチャとして一世風靡した名店。らーめんなりたけに行ってみました。他にも支店は数多くありますが、ここが?本店っぽいので訪問した次第です。以前は栃木にも宇都宮にミヤタケと言う店で独立した店主の店がありましたが、残念ながら閉店。あの時は身の毛もよだつショッパさを誇ってた記憶。本家はどうなのか?ずっと気になってました。すると栃木県人で同じこと思ってる人?居るんじゃ?では早速入店してみましょう。醤油ラーメンがメインで味噌もあるようです。自分は当然デフォの醤油らーめんを押したつもりが下のもやし醤油らーめんを押してしまった模様。ありゃりゃ(;''∀'')まあ、そんな事もあるさ~。満員の店内で立地的にも駐車場が無いので家族連れは厳しいです。もやし醤油らーめんG系っぽくなってしまいましたが、何となく通ずる物もありますよね。醤油は濃い口ではなく白醤油のような色合い。甘みを感じる上質な背脂でこれだけ背脂があるのにクドくなく頂ける。気にしていた塩気が立ってるかと思いきやそうでもなく、むしろ丁度良い塩分濃度。これはもやしが乗ったからでは無いのが分かる。底から押し上げてくるような強い旨味が背脂の甘みとシンクロして何とも言えない絶妙な味わい。旨いねぇ~こりゃ中毒性がかなりありますね。麺は太麺でもちもちした食感。完食!ご馳走様でした!自分の中では半信半疑でしたが、やはり本家は旨かった。これで自分の中の閊えが取れた気がする。今からでも遅くはない、栃木にも欲しいぐらいです。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。