かぶと鶏ももの辛味炒めトウバンジャンとにんにくしょうがの味が決め手です。かぶは2cm角に切り、かぶの葉は長さ3~4cmのざく切りにする。鶏肉は2cm角大に切り、Aをまぶす。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。フライパンにCのごま油を中火で熱して、かぶを3分ほど炒めてとり出す。強めの中火にし、鶏肉を入れ7分ほど炒める。鶏肉に火が通ったら、トウバンジャンと3を加え、香りが立つまで炒める。4のかぶをもどし、1の葉を加えて中火で3分炒め、Bを加える。仕上げにDのごま油を加えて混ぜる。ワンポイントアドバイスかぶは焼き目がつくまで炒めてくださいね。