徹底管理された安全なホルモンのみを使用し、美味しさをとことん追求しています。ホルモン美味しさチャート塩・タレ選べます※表示価格は全て税抜きです。人気にテッチャン・上ミノ・赤セン・ツラミ・その他おすすめ2種類を盛り合わせにしました。定番の上ミノ・ココロ・テッチャンの3種類をご用意いたしました。自慢の塩麹ダレに一本丸ごと壺漬けにしたコラーゲンたっぷりホルモンです。しながらコクのある旨みを持つ塩麹ダレがホルモンの脂と絶秒にマッチ!豪快に一本丸ごと焼きながら、お好きな大きさに切り分けてお召し上がりください。した脂が特徴で、プリプリとしたジューシーな食感が最高です。ココロ690円まろやかなコクと端切れよい柔らかさ。脂も少なく、あっさり派の方にオススメです。焼くと大変香ばしく、心地のいい食感をお楽しみ頂けます。ツラミ890円こめかみから頬の部分。適度に脂ののった赤身肉で、独特の旨味があります。歯ごたえがあり濃厚な味。焼いて食べるのがオススメ!ミノサンド990円ミノとミノの間に脂がのった旨味のある部分で、とろける脂の味わいは絶品。細かなヒダにより独特の食感を愉しめ、脂肪が少なく淡泊で食べやすい部位。その名前の通りコリコリとした食感がたまらない一品です。独特の食感で、ビタミンA・B1・B2、鉄分が豊富な栄養価値の高い部位です。滑らかでプリプリの口当たり。ミノの中でも身の厚い部分を指します。歯ごたえと淡白な味わいが特徴。脂身が入り柔らかくジューシー。通常のタンとはまた違った味わいです。店内ご案内アクセスギャラリーお知らせプライバシーポリシ。