運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。世界」での総会・懇親会21年連続での生鮮かつお水揚げ日本一に向けてスタート切った気仙沼港です。5月下旬になって、巻き網運搬船による生鮮かつおの大量搬入で街全体が活気づいてきたように思います巻き網船に続き、一日も早い一本釣り船の入港も待たれるところ。びんちょう主体に漁獲が移っている漁場の北上に期待です気仙沼魚市場への水揚げは、地元船以外が75%ほどを占めていて、その漁船誘致をおこなっているのが気仙沼の魚問屋のお仕事。世界」さんには、会員の皆さんが集まって決算や事業計画・予算案などの審議。満場一致で採択されて、本格的な漁業シーズン到来に向けての意気込みを確認しあいました東日本大震災で大きな被害を受けた「世界」さん。世界」っていう二つの顔をもち生まれ変わって。総会と懇親会の会場となった奥のお座敷には、テーブル席が並べられ椅子に座ってお食事するスタイル。お客様をもてなすのには最高の場所ができたんじゃないかなあと思います懐石料理をつまみながらの和気あいあいとした懇親会。「世界」さんのお料理だけあって、どれもこれも素晴らしい見栄えと味。これからも様々な機会に利用させて頂きたいと思います世界さんでの気仙沼魚問屋組合の総会・懇親会。Coffee」にて気仙沼の若手経営者の会で毎年恒例の行事、日本各地に出かけて行う移動例会。勝栄丸ブログで連日お伝えした記事の〆は赤坂のおしゃれなカフェをご紹介です都心の一等地、赤阪御所が一望の絶好のロケーション。新緑がすごくきれいで、東京だという事を忘れてしまいそう。Coffee(コーネルコーヒー)」さん。気仙沼のアンカーコーヒーがてがけるお店です。前から行きたいなあと思っていたお店に、東京視察の最後に立ち寄れてラッキーでした四方がすべてガラス張りの店内。床は特別仕様のフローリング、イスはアンティークをリメイクするなど、デザイン性抜群のお店。空間の使い方がゆったりとしてとっても贅沢ですよねこんなに贅沢なカフェってあるんだろうかって。場所的には青山一丁目と赤坂見附のちょうどあいだ辺り。地下鉄の駅からは少し歩くけど、赤阪御所の緑を感じながらの気持ちい距離感です青山通りの草月会館の2階。通りからはあまり目立たない感じだけれども、ビル内や付近でお仕事をする人たちにとっては、絶好のリラックス空間なんでしょうね。お昼時にあわせたくさんのお客さんでした気仙沼のお店よりも品数は少ないながらもランチメニューもあって食事もできます。短時間のつもりが気が付けば1時間以上もおしゃべりをしながらのコーヒータイム。気仙沼から派遣されているスタッフさんもいて、地元の話題で盛り上がったりして。素敵な空間での美味しいコーヒー、ごちそうさまでした皆さんも機会があればぜひ立ち寄ってみて下さい。これまでに経験した事のないCAFE空間に出会えると思いますから。気仙沼の若手経営者の会「七鼎会」でおこなっている恒例行事があります。年に一度、日本各地を訪れて視察研修をおこなっているんですが、今年の移動例会は東京に行こうという事になってさまざまな業種の経営者が2ヶ月に一度の例会での勉強会だったり懇親を深めたりと。皆さんとても忙しい方々ばかりなので、全員の参加は難しいけれど、半数近くの会員が参加した東京視察でした今回の移動例会の企画を練っていく中で、こういう機会もなかなかないから出来れば築地市場を見学したいねっていう意見があって、さっそく荷受会社に視察をアレンジしてもらい実現となりましたもうかれこれ25年以上前になりますか。私が築地市場で働いていたのは。最近も毎月のように訪れている築地市場は、国内だけではなく世界からも水産物が集まってくる日本最大のマーケットです朝5時にホテルを出発し築地市場の正門前に到着。荷受会社部長さんのご案内で長靴に履き替えて、入場許可証を首から下げて、朝早い時間ながらもすでに賑わいを見せるセリ場へと向かいます鮮魚やウニ、海老など、ありとあらゆる水産物が並ぶセリ場を見学しながら、メインのまぐろ売り場へ。生まぐろの売り場には巻き網のクロマグロがずらりと並んでいたけれど、刺身用には難ありの品質のためほとんどがセリ残りになって。仲卸さん曰く、この時期に漁獲しない方がいいんだけどねえだって冷凍まぐろ売り場には、ミナミマグロやクロマグロ、メバチマグロがずらり。勝倉漁業の第123勝栄丸のミナミマグロや第1勝栄丸のクロマグロも上場されていて高値で落札されていました。メバチマグロは搬入数量の減少で上場数が激減。そのため赤身相場が上昇し、なんでも1100円以上の「ヤリ」でした築地市場のセリ場を視察するのは久しぶりの事。顔なじみの仲買さんや荷受会社の方々など、皆さんと情報交換や挨拶しながらの有意義な視察。若手経営者の会の移動例会で訪れた築地市場ですが、実際の現場を見ると肌で感じる相場観が違いますね。すごく参考になったように思えます視察後には運搬用の「ターレ」に分乗させてもらってお寿司屋さんへ直行。皆さん、仲卸の皆さん、大勢の視察受け入れ本当にお世話様でした。大西洋操業船が帰航となって昨年の夏場から大西洋漁場での操業をおこなってきた勝倉漁業の第一勝栄丸と第7勝栄丸が予定の操業をすべて終了して航海を切り上げ、漁業基地のスペインLasPalmas港に向けて帰航となりましたアフリカ沿岸のモロッコ水域から北大西洋アイルランド沖でのクロマグロ漁、そして中部大西洋でのメバチマグロ操業など。長期間にわたる乗組員の奮闘に心から感謝申し上げます。運航に関するさまざまな業務において、海外・国内の多くの関係者の皆さまにサポートを頂き、ほんとうに有難うございました両船は一路LasPalmas港に向け航行し、今月末に入港予定。日本向けの超低温コンテナへの漁獲物の転載や現地への水揚げなどを行う予定です。スムーズな作業が行えるよう宜しくお願い致します。本船の入港・係船にあたり、日本からの技師やドック監督などの派遣も予定しています。船をおいて帰国する船員さんとの引継ぎをしっかり行って、休暇中のドックが問題なくスムーズにすすめられるようにしたいですね。現地からのレポートも何かしらの形でお伝えできればと思っています昨年以来、久しぶりにお会いする船頭さんや乗組員の皆さんの帰国ももう少し。LasPalmasへの入港時には、会社のスタッフも岸壁で待機して出迎える事でしょう。皆さんほんとうにお疲れさまでしたLasPalmas港までの航行に関しては、付近航行中の船舶などの動きに十分注意され、安全第一にお願いしたいと思います。気仙沼の若手経営者の会で訪れた東京にて。来ている東京だけど、ゆっくりと観光するなんてことはめったにないので、こういう機会はすごく貴重。浅草寺の参拝から開始です30度近い気温になった当日。真夏のような暑さで、東北地方の比較的涼しいところからでかけていくと、体が気温に慣れるのにちょっと時間がかかる感じかな。雷門から入って参道をすすみます東京はどこもそうだけど、ここ浅草も外国人観光客がいっぱい。日本の観光地でも浅草は外国人観光客にトップクラスの人気だそうで、これだけ外国人だらけだとそう言われるのも納得できますねあまりにも暑いので、アイス最中を頬張りながら。人形焼きや雷おこし、手焼きせんべいなどのお店をひやかして。いう観光でのんびりする時間も必要なんだと思います浅草寺の境内では手水で清めて、煙を浴びて、大きな赤い提灯を目指して階段に並んで。お賽銭を準備しながら一緒に行った皆さんと談笑して。勝栄丸の航海安全と大漁、会社の繁栄を願いました浅草寺を参拝のあと、せっかく浅草に来たんだからと老舗のすき焼き店「米久」さんへ。歴史のある店内に案内されて、極上の和牛すき焼きをみんなで味わっての乾杯。いうツアーもいいですね気仙沼から一緒に出掛けた経営者の皆さんもすごく満足されたことでしょう。08:272017年05月26日2週間ぶりの生鮮かつお水揚げ5月も下旬となって、だんだんとカツオを迎える機運も盛り上がってきた気仙沼港で、今年の生鮮かつお初水揚げとなった前回から約2週間があきましたが、今季二回目の水揚げが行われました水揚げを行ったのは、巻き網運搬船の第22寿和丸さん。午前10時に気仙沼港に到着する本船を、首を長くして待っていた市場関係者が出迎え、着岸早々にさっそく水揚げ開始のスタンバイ漁艙から次々に水揚げされる新鮮なカツオ。前回水揚げされたものよりもちょっと小ぶりな印象もあったけど、約7割ほどが2kg前後の中小サイズ。いまの時期にしちゃあまずまずの大きさかなベルトコンベアーで流れてくるカツオを、市場職員や派遣社員の皆さんが選別計量をおこなって、サイズごとに氷水をはったブルータンクに投入。すごく衛生的で鮮度保持もバツグンです2.5kgを超す中型サイズは全体で1.5tくらい。3kgUPは100kgほどしかなくって、大きなサイズは価格が驚くほどの高値に。全体では550円/kgの平均単価だった模様。今回は32トンほどの数量だったので、1800万円を超える水揚げ金額になったとの報告が。すごくいい結果だったと思いますいま現在は生鮮かつお漁船の水揚げは千葉県勝浦港が主体。一本釣り漁船はびんちょう漁、そして巻き網漁船はかつお狙いと順調な操業を続けていて、まだ気仙沼にくる感じじゃないけれど、一本釣り向けの活きイワシの確保もだんだんと進んでくると思うので、もうしばらく首を長くしておきましょうこれからの時期は特にカツオの水揚げが気仙沼の活気を生んでくれますよね。「ハマーレ歌津」に立ち寄って123勝栄丸のまぐろ丼を食べに、南三陸みなさん館を訪れた帰り道。寄り道して観光していこうという事になって、先日オープンしたばかりの「ハマーレ歌津」に立ち寄ってみました今年3月初めに志津川にオープンした「南三陸さんさん商店街」と同じ設計。すごく簡易な、新しい仮設商店街のような雰囲気をあえて狙って作っているんだとか。コストを抑えた新しい施設。これはこれでアリかと思いますね。天気もよかったから、大勢の観光客で賑わっていました地元住民も対象にした歌津地区の拠点となる商店街。地元の食材、ウニやタコ、ホヤやワカメなど。お店の方曰く、ウニやアワビを食べて育った南三陸のタコは特に美味しいと絶賛していました東日本大震災で甚大な被害を受けたこの地域。津波で流されて一年半後に西表島に漂着した郵便ポストも展示されていて。その説明書きを読みながら、当時の記憶が思い起こされるようでした海鮮料理を中心とした飲食店はお客さんでいっぱい。となりの酒屋さんで地酒を購入して。そのとなりのおしゃれなお菓子屋さんに入ってみると、中は飲食ブースと海産物販売の複合店というスタイル。ケーキと海産物が一緒のお店っていうのは、いろいろ見てきたけどかなり珍しいですねバウムクーヘンをお味見して購入。なにげなく立ち寄ったハマーレ歌津だけれど、ちょっとした観光気分も味わえていい息抜きになったような気がします。潮風が感じられるロケーションもいいいま徐々に延伸している三陸自動車道がまもなくここ歌津地区にも到達しますね。気仙沼へと延びていきます。地元の美味しいものを特色ある提案の仕方で、これからも賑わってくれることを願います。近くに来た時には立ち寄ってみましょうか。先日、南インド洋の漁場にて初縄操業を開始した勝倉漁業の第123勝栄丸。漁場からの連絡では大荒れの天気が続いて大時化模様だとか。このところ晴天に恵まれている気仙沼とはえらい違い先航海、3月に気仙沼に帰港した際に本船が母港水揚げしたメバチマグロを市内の協力工場で加工して。市内の飲食店を中心に地道な販売活動をおこなってきて、徐々に広がりを見せつつあります南三陸町の歌津地区にある地場産品の販売所「南三陸みなさん館」。先日も勝栄丸ブログでご紹介したお店だけれども、ここのレストランで123勝栄丸のマグロを使った海鮮丼が提供されると聞いて、会社のスタッフとともにでかけてきました。まぐろ祭ののぼりが目印なのですぐにわかりましたお店を運営する館長さんにご挨拶と思ったんだけど、タイミングが悪くちょうど不在で、お店の方に来意を伝えて名刺を渡して。感じよく対応していただいて有難うございます。大型連休にも勝栄丸のマグロ丼を提供して、9割がたのお客さんがマグロ丼を注文されたのだとか。すごいですね今回みなさん館訪問の目的はその123勝栄丸のまぐろ丼を食すこと。いつも食べているマグロ丼と比べてどうなのかって、すごく興味津々で待ちます。近所のおばさんたちが試行錯誤しながらいろんなメニューを考えているそうで、マグロ丼の付け合わせのタケノコの煮物もすごくいい味でした勝栄丸のマグロ、そしてメカジキ、メバチマグロ100%のネギトロ。酢飯じゃなくってご飯の上にお刺身が盛り付けてあるスタイルのまぐろ丼って初めて食べたけど、これはこれでいいんじゃないかなあ特に赤身の美味しさが十分に伝わってくる感じがして、すごく美味しいマグロ丼でした。これからも勝栄丸のマグロをどうぞ宜しくお願いします。気仙沼「福よし」さんにて大西洋で操業する勝栄丸船団の漁場切上げ・航海終了も近づいてきて、漁業基地のスペイン・ラスパルマス港でおこなわれるさまざまな作業や入港手配などが慌ただしくなってきましたひと世代前のインマルサット衛星を使ったデータ通信が来年から各海域で順次サービス停止となるとの情報を受け、新機器への移行そしてバックアップ通信の確保など、係船中の工事も予定されていますそして今現在の操業で漁獲したマグロ類を超低温コンテナで日本まで輸送する手配。東京からお客様をお迎えして、いろいろな情報交換と共に、今航海最後を締めくくる段取りの確認などをおこなって事務所での打合せを終え、魚町の「福よし」さんへお連れしての食事会でした。福吉さんは先日もTBSの番組「人生最高のレストラン」でも紹介されたお店。世界一の焼き魚が食べられるお店なんです今が旬のカツオやホヤ、地魚などが豪華に盛り付けられたお刺身の盛り合わせを注文して乾杯。イカのふみそ焼き、春牡蠣の串焼きにキチジの炭火焼など。福吉さんの美味しいお料理がテーブルに並び、気仙沼が初めてだっていうお客さんも満足そう。喜んで頂けたんじゃないかなあと思います囲炉裏でじっくりと時間をかけて焼き上げられる焼き魚はここでしか食べる事のできない一品。外はパリッと、中はふっくらと、脂ののったキチジが最高に美味い。特製スープに食べをえたキチジのアラを頭ごと投入。焼いたキチジの香ばしい脂がスープに溶け込んで、〆には最高ですねホヤのオブジェがすごく印象的な福吉さんの店内。囲炉裏で炭が焼けてはじけるパチパチッという音を聞きながら、美味しいお魚と地酒を堪能し、ゆっくりとお話をすることが出来て良かったですカツオ船が入港するとその船員さんでも賑わう「福よし」さん。第18昭福丸がインド洋へ出航!暑いほどの気温となって、朝から晴天に恵まれた気仙沼港です。インド洋への出漁船の最後を飾るように、気仙沼の第18昭福丸さんが出港となって、出船送りに行ってきました2014年の4月に竣工し、5月初めに処女航海へと船出した本船。あれから早くも丸三年が経過して、今回の出漁で4年目の航海を迎えますね。それでもまだ新造船同様のピカピカの船体です出港時間前に本船に到着すると、すでに船首と船尾には社旗と大漁旗が掲揚されていて、晴天の青い空に映えわたっていました。風もなくって、まさに出港日和での船出になりましたね作業甲板上に関係者集合のアナウンス。社長さんから乗組員への激励の挨拶、そして関係者への御礼の言葉。安全な航海と大漁を祈念しての乾杯の儀式。乗組員の気持ちが一つになる瞬間です出港式を終えて関係者が下船すると、船頭さんからのマイクを使った御礼の挨拶。本船はインドネシアバリ島で最終補給やインドネシア船員の乗船をおこなったのちさらに南下して、6月10日頃からの操業開始を見込んでいるとの事。事故や怪我なく、漁場に向け航行していただきたいですね新造船から4年目の航海を迎えた第18昭福丸さん。昭福丸船団を束ねる大船頭さんには勝栄丸各船が今航海もお世話になります。本船の航海が安全で事故なく、そして大漁に恵まれますように。汽笛を鳴らしながら出港する本船を見送りましたそろそろ南インド洋も盛漁期の漁模様になっていくはず。07:152017年05月21日MSC認証制度の勉強会ここ連日のようにものすごくいい天気が続いている気仙沼です。日中などは半袖でもいいかなっていうような気温になって、5月のこの時期は一年でいちばん爽やかな気候かもしれませんね気仙沼の遠洋かつお・まぐろ漁船で組織する北かつ組合も、震災前の港町からいまの田中前の仮事務所に移転して早くも6年がたちました。新しく建設している魚市場が完成した暁には、その事務所棟に引越しする予定なので、かなり手狭な事務所だけれどもう少しのあいだは我慢ですかねその北かつ組合の会議室でMSC認証制度の勉強会が開催され、組合員の漁業者と共に参加してきました。MSCについてなにも予備知識がなかったので、まっさらな頭で説明を聞くことに厳格な環境規格に適合した漁業で獲られた水産物にのみ認められる証「MSCラベル」。MSCは1997年に設立された国際的な非営利団体で、ロンドンに本部を置き、日本事務所も2007年に開設されたんだとか。この組織を立ち上げた経緯はちょっと引っかかるところだけれど、考え方自体はいい方向かなまだ日本ではそれほど普及していないながらも、大手量販店やホテルチェーンなんかも徐々にMSC製品の取り扱いを増やしてきているみたい。かつお・まぐろ漁業の中では遠洋かつお漁船が数隻、MSC認証を取得したとの報告があって。すべきかと考えながら説明をお聞きました現状の遠洋かつお・まぐろ漁業においては、資源管理に関するコストがすでに過大なものになっていて、このMSC認証に要する費用面の説明を聞くと、ちょっと二の足を踏んでしまいますね。した認証システムの導入によって、投下コストを上回るようなメリットがないとねえ。なんでもかんでも漁業者が負担する事になってしまうような制度設計を理解するのにはもう少し情報と時間が必要だと思いますすべての資源管理と持続的な漁業のためのコストは、漁業者だけが負担するのではなく、漁獲から加工・流通・消費まですべての当事者の理解と共に製品価格に転嫁されるようなシステムが望ましく、そうした考え方の理解があってはじめて、こうした認証システムの普及が進んでいくのではないでしょうか初めて聞いたMSC認証制度のお話し。勉強になったと同時に、自分たちが行っている漁業をあらためて振り返って考える時間でもありました。09:592017年05月20日123勝栄丸が初縄操業開始ここ連日爽やかな天候に恵まれている気仙沼です。先日もお知らせしましたが、近海かつお一本釣り漁船の操業がこれまでのかつお狙いからびんちょう漁へと本格的に移ってきましたね千葉県勝浦港には毎日たくさん水揚げされていて、各船ともに水揚げ金額をのばしているとの情報。昨年は不漁年だっただけに、今年のびんちょう漁に各船ともに気合が入っている事でしょうそして巻き網船はといえば、いま資源悪化が問題となっているクロマグロ狙いに。100kg近い大型サイズとはいえ、100トンレベルの漁獲があったりして。塩釜を中心に水揚げが行われています一方、インド洋漁場へと出漁した123勝栄丸は、バリ島ベノア港での補給のあと南下。漁場に到着して先日操業を開始したとの連絡があって。初縄操業、乗組員の皆さん本当にご苦労様です豪州西岸フリーマントル沖の漁場は、今の季節は秋から冬に向かう寒さ厳しくなってくる海域。そこで獲れるメバチマグロやびんちょう、ミナミマグロを狙っての操業となりますね。先月から操業をおこなっている88勝栄丸や僚船と共に協力して、好漁を目指して頑張ってほしいと思いますこの航海にはまた新たに新人船員君も乗船し、ひさびさの地元からの乗船とあって、会社だけではなく関係者も注目しています。初縄操業で本格的にまぐろ漁師としての仕事が始まったわけなので、自己管理をしっかりして一日も早く戦力となって活躍できるよう頑張ってほしいと思います123勝栄丸による今航海のマグロ漁が始まりました。関係者の皆さまには、引き続き本船の運航サポートのほど、どうぞ宜しくお願い致します。船頭さんをはじめ乗組員の皆さんには、今航海もいい成績を残してくれることでしょう。気仙沼「喫茶マンボ」にて災害復旧工事が徐々に進んできた気仙沼の内湾地区。災害公営住宅が完成し入居が開始され、少しづつ人の往来も多くなってきたように思えますね。あと一年くらいするとだいぶ違うんでしょう最近では気仙沼の老舗お寿司屋さん「あさひ鮨」さんが再建してめでたくオープン。料亭・割烹の「世界」さんが、仮設での営業から立派な店舗に移っての営業再開。立派な施設となって完成。内装工事などはこれからみたいだけれども、近いうちに引渡しされて営業開始になるんでしょう。賑わいが戻ってきましたその内湾地区の南町に他に先んじていち早く自前の店舗で営業開始した「喫茶マンボ」さんに、近くでの仕事のついでに立ち寄ってのランチでした。お昼には少し早い時間帯でしたが、次々と車でお客さんが来店。間に駐車場がうまっていました。人気店なんですよねきょうのランチは何にしようかと悩んだ末、昔懐かしい味のマンボのラーメンと炒飯セットに。店内は昭和の雰囲気っていうのか、カラフルなステンドグラスが独特の雰囲気を醸し出してすごくきれい久しぶりに食べたマンボのラーメン。気仙沼では学生時代に食べた懐かしい味って感じで親しまれてきたSoulfoodみたいなものかな。食後のコーヒーも頂いてごちそうさまでしたせっかく南町に来たんだからと、付近を散策して帰る事にしましょうか。第8昭福丸がインド洋へ出航!先日までの涼しさがどこかに行って、気仙沼も暑いくらいの天候になってきました。移動の車内など日中はついつい冷房を入れちゃいます。窓を開けるとまだ土ぼこりが多いですからねインド洋での操業も盛漁期に向かいつつある中、気仙沼のコの字岸壁から臼福本店所有の第8昭福丸さんがマグロ漁へ出港になるとのことで、出港祝いの品をもって出船送りに行ってきました本船の船頭さんには、勝栄丸各船がいつもお世話になっていてほんとうに有難うございます。船に到着してすぐに社長さんや船頭さんにご挨拶。今航海もどうぞ宜しくお願い致します出港日和のものすごくいい天気。暖かくて風もなくって、船首と船尾に掲揚された社旗と大漁旗の鮮やかな色が青い空に映えてとてもきれい。出港時間に合わせぞくぞくと見送り人が集まってきました今回初乗船することになった新人船員君を紹介して頂いて。兵庫県出身だという新人君には、遠洋まぐろ漁船の幹部船員として成長できるよう頑張ってもらいたいですね。気をつけていってらっしゃい出港時間が間近にせまり、作業甲板上に乗組員や関係者が集まっての出港式の乾杯。社長さんからの激励の挨拶、沖での注意事項など。航海安全と大漁を祈念して高々と杯を掲げましたもうすでに恒例となった気仙沼つばき会の皆さんによる出船送り。今回の出港では地元テレビ局の取材も入っていて、つばき会の活動などをテレビカメラで撮影しながらの出港でした。いい映像が撮れたでしょうか。そのうちテレビで放映されると思うので、放映予定など分かれば教えてほしいですね第8昭福丸さんの出港おめでとうございます。中心に水揚げしているカツオ漁船団。ここにきて巻き網船によるカツオの漁獲がまとまって、昨日などは5隻で160トンの水揚げ量。それでも小型サイズが多く、3kg・4kgを超える大きなカツオになると、ものすごい高値になったみたいで、今年のカツオ商戦が全く読めませんこれからの時期、巻き網でのカツオ漁が本格化する一方で、一本釣り漁船はびんちょう漁に移行。その先陣を切った形で、123佐賀明神丸がまとまった漁のびんちょうを水揚げしたとの情報です数日間かけて漁獲したとはいえ、今回水揚げしたびんちょう97トンは近年にない記録的な数量。土佐の風雲児とも称される船頭さん率いる123佐賀明神丸の精鋭乗組員の皆さん。値段にも恵まれて、水揚げ金額を一気に伸ばしたことでしょう123佐賀明神丸の今回のびんちょうの大量水揚げで、かつお漁からびんちょう漁へと本格的に移っていくんでしょうかね。なると気仙沼港への入港も益々期待できるかな。準備万端整えて待つことにしましょう。各船の漁場選定や動向が気になるところですね。毎日の入港船をチェックです一本釣り漁船が漁獲するびんちょうは加工向けの商材なので、多少数量がまとまったとしても単価的には安定している魚種。そのため毎年この時期になると各船ともに狙っているんです漁場形成のポイントにもよるけれど、気仙沼港への水揚げでいい結果が出ると一気に入港に弾みがつくのも確か。盛り上がってきた雰囲気だけではなく、実際の入港も早まればいいなと思いますね。気仙沼でマグロ丼を中心としたお料理を提供している「北かつまぐろ屋」が海の市店オープンから今年で20周年を迎え、それを記念したイベントがおこなわれているって聞いたので、さっそく出かけてきました今回は夜ご飯を食べに田中前店に。お店の前の駐車スペースには何台もの車が停まっていたけれど、お店に入ると小上り席が運よく空いていたので、お店のスタッフに案内されて着席です普段はランチで来ることが多い北かつまぐろ屋さん。夜の部のお客さんたちはやはりお酒も楽しんでいるみたい。こちらは運転があるから、生ビールを我慢してマグロ丼を注文しました一緒に行った子供たちはお気に入りのまぐろ三色丼とメカジキのカマトロステーキを注文。育ち盛りだから、食べる量が私達と格段に違いますね。お隣席のお客さんもカマトロステーキみたいでした私は赤身が美味い「まぐろ漬け丼」。カマトロステーキをちょっとつまみながら、三色丼も味見したりして。海の市店は昼だけの営業で、ここ田中前店は夜も営業しているから、お酒を飲む目的だけじゃなくこうして食事を楽しむ方にも、田中前店の夜営業がお勧めかもしれませんお店のスタッフが大きな箱を持ってきて、20周年記念のくじ引きをどうぞって。一人一枚づつ引いて、本鮪のトロが当たればいいなって思ったけれど、結果は残念賞。1枚50円引き券になるからそれはそれでなんか得した気分。お会計の時にはソフトドリンク無料券(生ビール割引券)も頂いて20周年のキャンペーン期間が約1ヶ月間なので、またお食事におじゃましたいと思います。いつも安定した美味しいマグロ丼を手ごろな価格で提供してくれているまぐろ屋さん。豊洲移転でもめる築地市場にて豊洲移転問題でもめている築地市場です。東京出張の時間をさいて、情報交換などのために荷受会社の担当者にアポをとってでかけてきました。ここ数か月間は毎月のように来てますかね過去最高値水準の冷凍かつお相場。資源悪化が心配されるカツオですが、それを裏付けるように遠洋・近海ともにカツオ船団の漁模様がまとまらず、そうなると自然に値段が高くなる。南方海域・産卵域での大型巻き網船による大量漁獲が影響しているんだと思います目鉢やキハダの幼魚まで大量に混獲しているんだから、これを抑制していかなければ今後の搬入量にも大きく影響していきますね。昨年から赤身の搬入量も少なくて、じりじりと上げ相場の展開です一方で、クロマグロやミナミマグロなどの脂物商材に関しては、資源管理が功を奏して各水域の漁獲量を増やす決定もあって、価格的には安めの値動き。今年の相場展開はどうなっていくんでしょうか現在の築地市場の値動きや、各浜相場の動向、今後の搬入量や沖の漁模様などなど。現状のおさらいや今後の見通しなどについて、荷受会社担当者とびっちり打合せすることが出来ましたそして来週におこなわれる予定の気仙沼からの視察団を受け入れる準備。築地市場を見学しお寿司を食べるプラン。予約をうけてもらったお寿司屋さんで、打ち合わせをかねてのランチタイムでしたいつもは岩佐寿司に行くことが多いけれど、今回は「すし処おかめ」さん。大手まぐろ仲卸業者が手掛けるお寿司屋さんです。お店の方々も気さくですごく感じがいい。おまかせで握ってもらって、追加で食べたいものを注文して。あら汁がすごく美味かったからおかわりを頂いて来週の視察研修ではまたお世話になりますから、どうぞ宜しくお願い致します。まぐろ屋」が、平成9年の海の市店のオープンから今年で20周年となって、それを記念しての大感謝祭が行われているのをご存知でしょうか5月12日から6月18日までの約一か月ちょっとの期間。感謝企画丼としてまず、第5八幡丸さんが南インド洋で漁獲したミナミマグロをふんだんに使ったマグロ丼を通常2000円のところ1500円で提供そしてご来店いただいた方々への大抽選会では、なんと本鮪・南鮪の大トロセット(20,000円相当)が当たったり、その場で使える1000円のお食事券など。ハズレはなしで最低でも50円割引券がさらに、週替わり特別限定品として、毎週500円のワンコインメニューが提供されるみたい5月12~18日は臼福本店・第1昭福丸の本鮪、5月19~25日は勝倉漁業・第123勝栄丸のメバチマグロ、5月26~6月1日はカネシメイチ・亀洋丸のビンチョウマグロ、6月2~8日はメバチマグロのホホ肉ステーキ、6月9~15日は八幡水産・第5八幡丸のミナミマグロの大トロ、そして6月16~18日の村田漁業・第8大功丸の黄肌マグロまで。ホホ肉ステーキ以外はぜんぶお刺身での提供です北かつまぐろ屋は気仙沼市内に2店舗。どちらのお店でも感謝祭イベントが同時開催されています。お得な企画なので、海の市店、田中前店、お近くのお店にぜひこの機会にお立ち寄りください私もさっそく、ミナミマグロ丼を食べに行ってこようかな。10:172017年05月13日123勝栄丸がバリ島を出港!気仙沼を出港して13日目のお昼の時間帯に、漁場への経由地バリ島ベノア港に到着した勝倉漁業の123勝栄丸。当初予定のなかった税関関係のイベントが開催された影響で、岸壁がふさがっていて接岸が数時間遅れたものの、無事到着で乗組員の皆さんもホッとされたことでしょうインド洋での補給基地、漁場への入り口となるここベノア港では、燃料油の補充や生鮮野菜や現地の香辛料などの食料品、そしてインドネシア船員の乗船など、入港早々に忙しい作業が組まれていましたそれでも手続きに精通している現地代理店のスタッフの皆さんのご協力のおかげもあって順調に入港作業が進んで、予定していた在港日数で出漁準備もととのい出港体制となりました出漁前にベノア港でおこなわれる乗組員と関係者が一堂に会しての食事会。ローカルフードのレストランで乾杯でした。これから乗船するインドネシア船員も和気あいあいで、これからの操業よろしくです会社のスタッフが気をきかせて、日本人船員とインドネシア船員全員に船名入りのポロシャツを支給したんですけど、ユニフォームじゃないけれど一体感があってすごくいいい感じ。勝栄丸各船に配布していきたいと思います。暑いところなので、ポロシャツにして正解だったかな二泊三日のベノア港滞在もあっという間に過ぎて、本船の出港の時間を迎えました。滞在中はさまざまな作業のあいまにちょっとしたリゾート気分も味わえたはず。張り切って漁場に向けてほしいと思います現地関係者の皆さんの見送りを受けてベノア港を出港した本船は、南インド洋フリーマントル沖の漁場を目指します。事故や怪我なく安全な航海で、そして大漁でありますようお祈りいたします新造船から5年目となる今航海。関係者の皆さんには引き続きサポートのほど宜しくお願い致します。12:502017年05月12日ランチタイムに餌の打合せ5月に入って、大西洋操業船の漁場切上げの日程も近づいてきて、すでに次の航海でのマグロ漁に使う餌や資材などの手配がすすめられています。時間がないのでランチタイムのミーティングでした日本近海のスルメイカが今年も大不漁となった影響で、海外産のイカに買いが集中。気仙沼の加工屋さんもイカ原料確保に相当苦労している模様。こちらものんびりしてはいられませんね国産のイワシやサバは比較的豊富だけれど、品物や価格を吟味しなくては。延縄用の餌手配は、食用向けとの闘いという側面もあるから、生産状況や買い付け動向などを広くおさえておかないとまぐろ船2隻分ともなると、手配しなければならない冷凍餌はかるく100トンを超える数量になるから、前広に情報収集しながら慎重に見極めないと。取引先業者の皆さんどうぞ宜しくお願いします朝から頭の中は餌の事でいっぱいで、あまり食欲もなかったけれど、軽めのサンドイッチにしようとハンバーグサンドを注文。ドリンクは、気仙沼大島特産のゆずをつかった冷たいソーダにしました久しぶりのハンバーグサンド。お腹が空いていないと思ったけれど、すごく美味しくてあっというまに完食でした。ゆずが丸ごと入っているかのような爽やかなソーダドリンクもGOODですねこの分でいけば、乗組員が空路帰国するまでにはすべての餌手配は完了していると思いますね。勝栄丸船団に少しでもいい餌を安く供給するにはどうすればいいのか。さまざまな角度からの情報を基に、頭の中でシュミレーションしながら計画を立てて。気仙沼を出港して13日目。インド洋漁場に向けて沖出し航行中の勝倉漁業の遠洋まぐろ延縄漁船・第123勝栄丸が経由地のバリ島ベノア港に無事到着し、ゆっくり慎重な操船で入港してきました予定していた着岸時刻に岸壁では税関関係のレセプションがおこなわれていたので昼過ぎまで待たされましたが、昼になってようやく錨地に停泊中の本船に港湾パイロットが乗船し、船長の操船のもとで着岸。岸壁では現地代理店の関係者の皆さんやインドネシア船員たちが出迎えます今回初めて乗船した新人君は船酔いなど大丈夫だったかな。船の生活リズムにも慣れてきて、先輩船員の皆さんと一緒に汗を流しながら仕事に励んでいたことでしょう。日本からの沖出し航行作業にあたった乗組員の皆さん、本当にお疲れさまでした。これからがスタートですけどねバリ島ベノア港ではこれからの航海向けの食料品や燃料油などが積み込まれ、インドネシア船員が乗船して操業体制を整えます。暑いなかでの作業になるので、体調管理に気をつけてほしいと思いますこれから出漁する南インド洋マントル沖の海域は、日本と真逆の秋から冬にかかての気候。南下するにしたがって徐々に海況もあれ模様になってくるんだと思います。漁具の整備や機器類の点検など、操業前に抜かりなきように、関係各部署の責任者の皆さんにはどうぞ宜しくお願い致します。その前に、せっかくベノア港に入港したんだから、つかの間の休日を楽しむのもいいかもね。治安はいいと言っても滞在中は油断することなく、事故や怪我などのないようにくれぐれも注意してほしいと思います。バリ島ベノア入港ご苦労様でした。今季初水揚げ!きょうは朝から雨模様の天気ながらも、昨日夕方に急きょ決定となった生鮮カツオの今季初水揚げで気仙沼港は早朝から関係者の熱気に包まれました。久しぶりに早起きして魚市場に向かいます北緯36度東経144度の海域で昨日漁獲された「新口」のかつお。青森県八戸市の漁業会社が所有する巻き網運搬船「26惣宝丸」さんが、かつお約9トンと黄肌マグロなど約2トンを持っての入港です早朝の午前3時には魚市場の岸壁に到着し水揚げ開始を待つ本船。6時の水揚げ開始時間には、テレビ局や新聞社などの取材陣が大きなカメラをかまえての取材開始。今日の昼や夜のニュース番組、そして明日の朝刊などで、生鮮かつお今季初水揚げのニュースが流れることでしょう今回は数量が少なめだったこともあって、水揚げ自体は約30分ほどで終了。昨年度に生鮮かつお水揚げ20年連続日本一を達成した気仙沼は、きょう21年連続日本一に向けてスタートを切りました気仙沼での生鮮カツオ初水揚げを記念して、気仙沼市による御礼の挨拶と記念品の贈呈式。気仙沼市長みずから現場に足を運んでの祝典でした。毎年恒例ながら、こうした儀式は重要ですね今季初水揚げされたカツオは、2~2.3kg中心の「中小サイズ」が主体。中には2.5kg、3kgを超える中、大サイズもまじっていて、この時期にしてはまずまずかと思いますね。大きなサイズに関しては脂のりも確認できて、1kgあたり2000~2500円というご祝儀相場に昨年秋以降ひさしぶりの生鮮カツオの水揚げなので、販売用のカツオの見本をみていたら思わず食べたくなってしいました。赤身がすごく鮮やかな、素晴らしい初ガツオでした。今年の初水揚げも巻き網漁船によるものでしたが、一本釣り漁船ももうじき気仙沼港に舳先を向けてくれることでしょう昨年よりも約20日ほどはやい生鮮カツオの初水揚げです。石破茂先生を気仙沼にお迎えして大型連休も終わって、日常業務が再開した勝倉漁業です。いまバリ島ベノア港に向け航行中の123勝栄丸が補給のため入港する段取りや、大西洋操業船の操業終了を間近にし気を引き締めて仕事に臨みます。お迎えして、講演会と懇談会が行われ出席してきました気仙沼の水産関係各団体のトップから、それぞれの業界が抱えている課題や問題点などについてのヒアリング。自治体関係など漁船漁業関係からは、気仙沼遠洋組合の斎藤組合長が代表してのプレゼンテーションでした。大きな問題として3点の課題を示し、まず最大の課題としては、船舶職員の確保対策についての議論いま省庁横断的に検討がなされている海技資格要件の緩和の問題について水産庁長官から説明がありましたが、これをきっかけとしてさらに上級免状についても同様の方針でぜひ進めていただきたいですね。船員の税負担軽減措置への要望。諸外国の税制がどうなっているか外務省と連携して調べてみたいとのお言葉を頂きました。行政サービス受益の点からも検討して頂きたいと思いますそして老朽漁船の更新・新船建造について。もうかる漁業やがんばる漁業、リース事業などでの新船建造が行われてはいるけれど、更新のスピードが遅く、もっと大規模に建造を進めていく必要があることを伝えました。いま沿岸漁業主体のリース事業を遠洋漁業でも使えるようにしてほしいですねもう一つの大きな課題としてはカツオやマグロの資源問題について。いま国際的な注目と批判を浴びている日本近海などで漁獲されている太平洋クロマグロについて、先日おこなわれたWCPFC北小委員会で管理強化を来年に先延ばしする決定が行われたようですが、日本主導での大鉈を振るう決定が期待されてていただけに残念でなりません。資源的に良好といわれている南方水域でのカツオ漁の規制強化を主張している日本なので、国際的に孤立しないよう、今後も引き続き日本が主導権をもって国際交渉して行けるように、この太平洋クロマグロの問題もしっかりと対応してほしいと思いますそんなこんなを話し合った長時間にわたる会合。お忙しいなか気仙沼までお越しいただいた石破先生をはじめとする関係者の皆さま、ほんとうに有難うございました。太平洋クロマグロに関するステークホルダーが集まる国際会議が開催され、資源悪化が問題視されている未成熟の太平洋クロマグロの管理などについての話し合いがおこなわれましたまだこちらには詳しい情報は伝わってきていませんが、参加した関係者などからの情報では、結局何も決まらずに議論は来年に持ち越しになったという。危機的な状況なのにこれでいいのでしょうかね4月27日の水産庁のプレスリリースでは、国際合意に基づく太平洋クロマグロの小型魚の漁獲枠4,007トンを超過したと発表。それによれば、「我が国はこれまで国際合意に基づき、30kg未満の小型魚の漁獲量を年間で4,007トン以内に制限するなどの漁獲管理に取り組んできましたが、今漁期の漁獲量は平成29年4月27日の速報値(概数)で4,008トンとなり、漁獲枠を超える状況となりました。このため、今漁期が終了する本年6月までは、漁獲抑制の取組を徹底しつつ、混獲等の超過分は、国際ルール(超過分は翌年からの差し引き)にのっとって対応し、引き続き、太平洋クロマグロの資源管理に努めます」とのコメントを発表していましたところが、それから僅か数日後になんとなんと、漁獲枠の未消化地域にクロマグロ漁獲枠を追加配分したというニュースが、日本経済新聞社の記事となって。漁獲枠上限を超過している未成熟の太平洋クロマグロ、それも、資源悪化が国際的な大問題になっている魚種。した管理手法ではたしていいのかどうか。記事全文を掲載します。みなさんこの問題をどう考えますでしょうか【水産庁は1日、4月27日時点で日本に割り当てられた漁獲上限(枠)を突破した太平洋クロマグロ小型魚(30キログラム未満)について、長崎県など枠を消化した一部の県に漁獲枠を追加配分していたことを明らかにした。日本海北部など既存の枠を未消化の地域でも当初配分した枠の上限まで漁獲を認めるという。追加配分したのは6月までの今期分。追加配分は7月から始まる来期分から差し引くことが条件になる。国際約束した上限突破を承知で漁獲枠を追加公認する水産庁の漁獲管理には内外から厳しい批判が出そうだ。長崎県によると、水産庁から取得した追加枠は56トン。全国最大の当初枠(632トン)の9%にあたる。県は対馬、壱岐の両地区が未消化の枠に相当する量として対馬に14トン、壱岐に8トンを再配分した。長崎県は3月6日に県内に操業自粛を通知したが、地区別にみると対馬や壱岐は枠が未消化だった。一律に操業を中止すれば不公平になると判断し水産庁と折衝した。釣りも定置網もブリなどをとろうとしてクロマグロをとってしまう混獲は避けられない。混獲による漁獲増の圧力に加え、水産庁が認めた追加枠などは、クロマグロを目的とする操業(専獲)を可能にするもので、上限破りを公認するのに等しいといえる。各地の沿岸漁業者は昨年末から地域間の枠融通やまき網漁業の枠を振り向けるよう提案していたが、水産庁の対応が遅れるうちに全体の枠を突破したため、枠を追加するしか方法がなくなった。枠を超過した場合、翌年から差し引くことは中西部太平洋まぐろ類委員会(WCPFC)でも認められてはいるものの、上限突破後も操業を認めるのは異例の対応だ。08:432017年05月07日ゴールデンウィークも最終日に早いもので、ゴールデンウィークも最終日となりました。昨日から新幹線や高速道路などはUターンラッシュになっているようで、イライラする渋滞に巻き込まれている方も多いのではないでしょうかきのうはちょっと雨模様だった気仙沼ですが、その雨も短時間で上がって夕方にはいい天気に。今日は朝からとても暖かく、まさに行楽日和といったところですね。最終日をゆっくり過ごしたいと思います連休前半は、高熱を出して体調を崩した私だけれども、3日間ほどで体調も戻ってもう万全。この連休は体力の回復にもちょうどいい休暇だった感じがしますね。仕事に影響なくてタイミングがよかったです埼玉と仙台から弟家族が気仙沼に帰省して、お昼時になって何か食べに行こうという事になって、勝栄丸ブログで見ている「まるき」さんに、言ってみたいとのリクエスト。なんと初まるきだったんですって連休中は特に行列ができているんじゃないかと予想し、開店時間前にお店にGO。お店の裏の駐車場に車を滑り込ませて。数名のお客さんが陣取っていたんで、はやく来て正解でしたこちらはぜんぶで7名の団体客。ラッキーにもぎりぎり一回転目に全員案内されて、それぞれに好きなものを注文。期間限定の春牡蠣の白湯そば、私お気に入りの港町の煮干しそば、黒醤油ラーメンに中華そば、人気のつけ麺等々。子供たちもまるきさんのラーメンに大喜びでしたふと後ろを見ると入り口から外側まですでに行列ができていて。朝めしを抜いて早い時間帯にお店に来て大正解でした。帰省した弟家族たちも大満足だったことでしょう。いつもいつもごちそうさまです勝栄丸ブログで「春牡蠣の白湯そば」を見て、どうしても食べたくて前日もお店に来たけれど、行列ができていて断念した弟たち。予想以上の美味しさに、これじゃあ人気店になるのもわかるよなあだって。私がお勧めする理由が分かったみたい。初まるきさんを相当気に入ってくれたみたいでよかったですこの連休中も帰省客などたくさんのお客さんで賑わったであろう「まるき」さん。休日なく美味しいラーメンを提供し続けてくれているお店の方に感謝。14:212017年05月06日フカヒレ調査に横浜中華街へこのゴールデンウィークを利用して、横浜中華街に出かけるチャンスがあって、気仙沼の特産品フカヒレの調査もかねて視察に出かけてきました。ほんとうに久しぶりの横浜中華街でした東京から京浜東北線で横浜まで。石川町で下車すると、すでにものすごい観光客の数。チャイナタウンの雰囲気がそこかしこにあって、大きな中華街のド派手な門が出迎えてくれます横浜の人気観光スポットだけあって、まっすぐ歩けないほどの人混み。これだけたくさんの中華料理店が軒を連ね、それでも共存共栄しているんだから、すごいとしか言いようがありませんね今回、中華街を訪れた目的の一つは、気仙沼産のフカヒレを食べる事。普段のまぐろ漁業経営の中で、フカヒレの原料となるサメのヒレを販売することはあっても食べることはほぼなく、本格的な中華料理屋さんで頂くチャンスは貴重。取引先のサメヒレ屋さんに紹介してもらったお店に直行ですさすがは横浜中華街。超高級中華レストランから庶民的なお店まで。中にはフカヒレ料理専門っていう看板を出しているところまで。何も情報ないとどこに入ったらいいのか迷っちゃいますよね念願のすごく美味しい気仙沼産フカヒレ料理や、小籠包や麺類、デザートのかき氷まで。ここでも売っているんだあ天候に恵まれた横浜中華街への視察。気仙沼産のフカヒレも美味しかったし、街の雰囲気も最高だし、近いうちにまた来てみたいなあと思う街でした。10:322017年05月05日GWは北かつまぐろ屋へ5月の大型連休に入って、皆さんはどんな休日をお過ごしでしょうか。今年のGWは全国的にも天候に恵まれているようで、どこの行楽地にも観光客が繰り出して、たくさんの人で賑わっている事でしょう気仙沼も連休に入って県外ナンバーの車も増えて、帰省客なのか観光目的なのか、いずれにせよ気仙沼にたくさんの人が来ていただけるっていうのはすごくありがたい事ですよねそんな皆さんにお知らせです。この連休に合わせるように、市内2店舗の北かつまぐろ屋では特別メニューのマグロ丼を提供中なんです。旬のミナミマグロをふんだんに味わえる「第5八幡丸のミナミマグロ丼」が4月29日より提供開始となって、すでに人気のメニュとなっている模様さらには、ウニ・いくら・まぐろ各種を一気に味わえるその名も「超!よくばり丼」も提供開始となって。超高級食材だけを盛り付けた「海宝丼」2800円も、今年もラインナップに加わったみたいです田中前店では、不動の人気を誇る「メカジキのカマトロステーキ定食」や新メニューの「まぐろカツサンド」など。生ものがちょっと苦手だっていう方にもおすすめです。海の市店と田中前店、それぞれに特色のあるメニュー構成で、皆さんをお待ちしていますので、お誘いあわせの上ぜひご来店ください勝倉漁業の123勝栄丸が3月に母港水揚げしたメバチマグロもそろそろ北かつまぐろ屋のまぐろ丼として登場してくるはずなので、またそれも楽しみにしながら美味しいマグロ料理を味わいたいと思います天候に恵まれて、気分もお財布も開放的になるこのGW。東日本大震災で被災して以来6年ぶりとなる観光スポットの復活です氷の水族館のテーマはずばり「三陸の海」。以前はなかったイルミネーションとプロジェクションマッピングを導入して、光と映像の演出でさらに幻想的な世界を演出。三陸の海に回遊する豊富なお魚たち。カツオやスズキ、真蛸など、約40種類・600匹を光と特殊映像で彩っています。市内の製氷会社が運営するこの氷の水族館。以前にもまして魅力的なものになったんじゃないかなあと思いますね。この連休中にでも家族と共に出かけてみようと思います入り口で手渡される防寒着を着用して、氷点下20度の世界に一歩足を踏みれるとそこはまさに氷の世界。海の中を泳いでいるようなお魚たちが出迎えてくれます。お魚を氷の中に閉じ込める技術っていうのもすごい。規模は小さいけれど、日本で唯一のここしかない水族館と自慢できるはず震災で長期間休業となっていて、今回新たなフロアーに移転しての全く新しい氷の水族館を誕生させた運営会社や関係者のご苦労は相当なものだったんじゃないでしょうか。気仙沼の目玉の施設になってほしいと思いますね。氷の水族館、復活での営業再開ほんとうにおめでとうございました氷の水族館の入館時間は午前9時から午後5時まで。入館料は大人500円、小学生が300円。GWにご家族ずれでぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょう。南三陸みなさん館でマグロ丼まつり先日、安倍総理と吉野復興大臣も視察に訪れた気仙沼のとなりまち南三陸町。なんとなんと、123勝栄丸がインド洋で漁獲してきたメバチマグロを提供するんですよね。まぐろ丼やネギトロユッケ丼、ネギトロ丼に海鮮丼などで気仙沼港で母港水揚げしたメバチマグロ、それも大型のものだけを厳選し協力工場で加工して。まぐろ本来の赤身の美味しさが存分に味わえるはずなので、お近くの皆さんはぜひ出かけてみて下さい5月3日と4日には、旬のホタテ焼きの販売やこれから旬を迎えるホヤのつかみ取りなどのイベントも企画されているとの事。春牡蠣の白湯そば88勝栄丸そして123勝栄丸が気仙沼を出港しインド洋の漁場に向け、ゴールデンウィークを前にしてホッとひと段落したところです。勝倉漁業はあす5月3日から7日までの休暇を予定しています取引先からのFAXが届いて、なんと4月29日から5月7日まで9連休っていう会社もあるけど、うちの会社はいたって常識的な連休設定じゃないかなあ。頭を休めるのもいいでしょう仕事がひと段落したお昼時、久しぶりに「まるき」のラーメンが食べたくなって車を走らせました。最近は港での作業が忙しかったから、田中前のまるきさんまででかける時間がとれなくて駐車場に滑り込んで。遅い時間帯にもかかわらず、まるきさんの外まで行列ができていて。気分はまるきのラーメンだったので、少し待ってもしょうがないと列に並びます15分ほど待ったでしょうか。まるきのおばさんに案内されて席について。期間限定の「春牡蠣の白湯そば」がSNSなんかでみんな食べてるのを見てたから、私も迷わずに注文です。唐桑産の牡蠣を使用したラーメンって、どんな味なんだろうってすごく興味津々。牡蠣が2個どーんとのったラーメンでしたまずはスープから。濃厚な白湯スープに牡蠣の旨味が出てて、一口で気に入りました。濃厚スープが絡む自家製麺。トッピングの菜の花が春を感じさせてくれます。玉ねぎのみじん切りがあっさりさせてくれて。いつもはスープを全部飲まないけれど、今日は最後の一滴まで完食でしたいやあ、美味かったねえ。最近食べたラーメンの中では確実に上位にくる一品。帰りのお勘定の時、まるきのおばさんに思わず「最高に美味しかった」って伝えてニッコリ。いつも美味しいラーメンを追及しているまるきさんの自信作「春牡蠣の白湯そば」の2017年バージョン。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。