もつ焼き「金ちゃん(きんちゃん)」(練馬)都内での仕事を終えて、久しぶりにやって来たのは練馬の「金ちゃん」です。金曜日、午後5時半(開店30分後)だというのに、店内はすでにほぼ満席状態。それだけ地元の常連さんたちが多いということなんでしょうねぇ。入口すぐ右手にある焼き台で、もつ焼きを焼いている店主が、そのすぐ背後のカウンターの端っこの席を指し示してくれます。そこは、串に刺された生のもつ焼きが入ったバット置き場。そのバットを焼き台の近くに移動させて、空間を作ってくれたのでした。やぁ、よかった、よかった。入ることができて、ひと安心です。注文を取りに来てくれる、おかみさんに、瓶ビール(サッポロラガー大、480円)と、煮込み(330円)を注文します。同じ値段(330円)で煮込み豆腐もあって、そちらのほうが人気のようですが、今日は豆腐よりもモツが食べたくて、シンプルに煮込みにしてみたのでした。店内は向かいあった2本の平行カウンターのほかに、テーブル席がずらりと並び、全体では50人ほど入れるキャパシティです。基本的には、ひとり客がカウンターに、2人連れ以上のグループ客がテーブルに、それぞれ案内されます。煮込みをつつきながら、ビールを飲んでいると、さっきまでいっぱいだった焼き台も空いてきた様子。ここぞとばかりに注文したもつ焼きは、カシラ、ハツ、タンの塩焼きを、それぞれ1本ずつ。ここのもつ焼きは1本なんと80円。それでいて、ボリュームもしっかりとしているのです。平行カウンターの向かい側に座っているおじさんが、お新香を注文すると、小皿に盛られた白菜漬が出されます。白菜のお新香もあるんだ』と思いながら、壁のメニューを確認すると、このお新香がなんと100円。これは注文しなきゃいかんですね。飲み物も合わせて注文します。ここの日本酒は「奥の松」という銘柄。ちなみに焼酎(250円)の銘柄は「源氏」です。白菜のお新香の100円は、もつ焼き以外では、この店の最安価メニュー。これだけが特別安いわけではなくて、冷やっこ、トマト、オニオンスライス、おひたしなどが150円。センマイ、山芋千切り、ワカメ酢、じゃがバターなどが、それぞれ200円。いか塩辛や、もずく、ししゃも、月見とろろ、枝豆などが各250円などと、とにかくいろんな品が安いのです。ホッピー(350円)に、お新香(100円)と冷やっこ(150円)を注文したとして、総額で600円ですからねぇ!燗酒(300円)をおかわりして、2巡目のもつ焼きとして、レバ、シロ、焼き鳥を、1本ずつ(各80円)、今度やタレで焼いてもらうと、このタレがかなり醤油味が効いたもので、ガツなどにも合いそうです。焼き物が一段落したのか、店主もちょいと一服。「阿佐ヶ谷ホルモン」というもつ焼き屋があり、ここ「金ちゃん」の店主や、沼袋「ホルモン」の先代、すでに閉店しましたが鷺ノ宮「鳥芳」の女将などが修業した先として知られているのです。現在の「川名」の常連さんの中にも、「阿佐ヶ谷ホルモン」の常連さんだった人が多いのです。「学生時代にバイトを始めて、6年くらい働いたかなぁ。そのあと、昭和39(1964)年に、この店を開いたんだよ」と店主。沼袋「ホルモン」の先代や、「鳥芳」の女将のことも、「同じ釜のメシを食ったからねぇ」と懐かしそうです。とそこへ向こうのお兄さんが、イカとナンコツを注文。なんと、この店にもイカのナンコツがあるのかと、私もイカ、ゲソ、ナンコツ(各80円)を注文すると、出てきたナンコツは、イカのナンコツではなくて、普通に豚の軟骨でした。私の勘違いだったんですね。1時間半ほどの滞在は2,230円でした。それにしても、この店にはじめて来てから、もう6年半。今日、はじめて店主と会話を交わしました。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[居酒屋礼賛]ゴールデンウィーク中の土曜日。久しぶりにやってきたのは練馬のもつ焼き「金ちゃん」です。店に着いたのは午後6時過ぎ。