主食の量を控えると甘いおやつが我慢できなくなったり、脂質やたんぱく質を多くとらないと満足できなくなる。その結果、かえって太りやすくなってしまうのだ。主食は極端に制限するよりも、毎食適量を食べて、おやつを控えるほうが、ダイエットには効果的。生活習慣病予防という観点からは、パンや麺類に比べ、塩分や脂質をほとんど含まないごはんがお薦めだという。糖質ちょいオフ食事術(3)糖質+糖質の「糖質過多メニュー」は避けるもっとも、炭水化物の食べ過ぎはやはり避けたいところだ。そのために気を付けたいのは、糖質が多いことに気づきにくい“かくれ糖質メニュー”の“うっかり食べ”防止だ。気を付けたいのは、たとえば、ギョウザや春巻きをおかずに、ごはんを食べる場合。カレーやシチューのルウには小麦粉が使われているし、揚げ物の衣には小麦粉や片栗粉が使われている。した糖質+糖質の「糖質過多メニュー」を避けるには、「丼ものは大盛りではなく、並盛り+サラダにする」「ラーメンにプラスするなら半チャーハンではなく野菜炒め」などが鉄則だ。健康に呑み続けるための掟(4)14万人調査で判明!週2日以上の休肝日を設けるおいしい食事にはおいしいアルコールがつきものだが、何に気を付ければ、健康を維持しつつ、楽しくお酒を飲むことができるのか。14万420人を対象に行われた多目的コホート研究から明らかになった最善策は、「1週間の“飲み計画”を立てて、2日以上の休肝日を設け、エタノールの摂取量は150gを超えないようにする。多少のリスクを受け入れるとしたら300gまでを上限とする」ということだそう。「今日はおあずけでも、明日は飲める」と思えば、休肝日もそう辛くはないかもしれない。トピックス(5)胃が大きくなったと思ったら、プチ断食でカラダをリセットそして、万一食べ過ぎて体が重くなってきた場合に備えて、知っておきたいのが「プチ断食」の効果だ。丸2日間、固形物を避けて過ごして消化管が空っぽになる状態を作り出すことで、カラダがリセットされ、自律神経系を整えたり、大きくなった胃袋をもとに戻すことができるのだそう。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。