ここも予想どおりお客さんがいっぱいですが、ちょうど2人組の客が出てきたところで、入口すぐ右手の4人卓がポツンと空いている状態。そこに入れるんだけどなあ。横須賀でけっこう飲み食いしてきたので、飲むのも食べるのも、もうちょっとだけでいい感じ。そんな状況で人気店の1卓を占拠しちゃうというのもなあ......。「栄屋酒場」は新鮮な魚介類が、リーズナブルな値段で食べられることで人気の大衆酒場。それに合わせる日本酒もいい品ぞろえです。ここにはやっぱり1軒めとしてやって来ないとダメだよなあ。残念ですが次の機会といたしましょう。大通りを渡って福富町に入り、界隈の飲食店を見て歩きます。このあたりにも老舗が多いんですよねえ。バー「クライスラー」の通りで左に折れて、宮川橋を渡ると、都橋(みやこばし)商店街です。階段を上って、2階にある「ホッピー仙人」に到着したのは開店時刻の午後7時ジャスト。開店と同時に入っている先客は3人ほど。L字カウンターの手前側、短辺の一角に腰を下ろして、瓶の白ホッピー(500円)を注文すると、続々とお客さんがやってきて、あっという間にカウンターは満席です。ほんの2分ほどのできごとだ。その後もお客さんが入ってきて、みんなにホッピーがいきわたるころには、カウンタの後ろ側にはずらりと立ち飲みのお客さんたちが並んでいます。この光景がもう「ホッピー仙人」の標準的な姿になっているのです。そんなわけで、同じ場所を共有するみなさんたちと1時間近く楽しんで、今日のお勘定は500円。(ごめんね仙人、いつも2軒目以降に来るので、1杯か2杯しか飲めなくて...。)「ホッピー仙人」を出て、もう一度、「第一亭」を見に行ってみると、なんと午後8時過ぎなのに、もう売り切れ閉店!(通常は午後10時半がラストオーダーなのに!)こりゃ本当にえらいことになってますねえ。それではと向かった「福田フライ」も、やっぱりこの時間で売り切れ閉店。車を取りに行こうとしているおばちゃんと、駐車場のところでばったりと会うことができて、ご挨拶だけさせてもらいました。土曜日の野毛は、平日にも増してものすごい状態だったんですねえ。びっくりいたしました。立呑み「きど藤(きどふじ)」(高円寺)『ゆりちゃんから、高円寺に昼から飲める素敵な立ち飲み屋があるというお誘いをいただきました。今度の日曜日にいかがでしょうか』というメールを酒友・にっきーさんからいただいて、午後2時に高円寺駅改札口で待ち合わせて向かったのは、高円寺中通り商店街の小さな路地にある、立呑み「きど藤」です。おぉ~、こんな時間にもかかわらず店内はお客でいっぱい。ゆるやかに(=間隔をあけて立って)8割ほどの入りでしょうか。店内は、うなぎの寝床のように細長い造り。左手に10人ほど立てる直線カウンターがあって、その中が厨房。店の奥には立ち飲みテーブルが2卓あって、8人ぐらい立てるでしょうか。昨年11月にオープンしたそうですが、すでに大人気の立ち飲み店なんだそうです。若い客が多いのが高円寺らしいですねえ。カップルも多いし、女性客も多い。瓶ビール(サッポロラガー中瓶、390円)を2本もらって3人で乾杯。つまみはカブミソ(110円)、ハムキャベツ(150円)、アジたたき(180円)をもらいます。ならぶ料理のメニューは定番の品が約50種。今日のメニュー10種ほどが黒板に書きだされています。安いのが100円の落花生で、それ以外も100円台のメニューがほとんど。200円超えの、この店では高級料理なのは、ホタテ刺し(230円)、インドカレー(250円)、ふぐ唐揚げ(250円)、てっぴ(ふぐ皮ポン酢、350円)の4種のみ。この値段にもかかわらず、多くの料理を、注文を受けてから作るのが素晴らしい。クオリティも高いぞ!店は若い男性二人で切り盛りしていて、料理もすべて彼らが作ります。カシラあぶら(2本180)があったりするのも面白い。店を切り盛りするお二人が、大衆酒場好きであることがよくわかります。他の店の『いいとこ取り』は、呑兵衛にとっては大歓迎。あちこちいかなくても、ここ1軒で、いろんな名物が楽しめるんですからねえ。瓶ビール2本のあとは、各自の好きなお酒にチェンジ。私は焼酎のトマト割り(270円)をいただきます。飲み物のほうも、ホッピーが350円(なか190円、そと160円)、ウーロン割りやお茶割りなどが230円、チューハイは250円、サワー類が270円、日本酒(松竹梅)が230円、ワインが250円と、これまた安い。支払いは品物と引き換え払い(キャッシュ・オン・デリバリー)。カウンター上にお金を置いておくと、そこから代金を取って、代わりにおつりを置いてくれます。午後4時前まで、2時間近く立ち飲んで、お勘定は3人で3,000円(ひとり当たり1,000円)ほどでした。安いけれどもクオリティは高い。開店4か月で「超」が付くほどの人気店になっているのも十分にうなずけるお店でした。この先まだまだ人気が上がっていきそうですよ。)へ進み、信号横断歩道を渡って、道なりに高円寺中通り商店街を進む。左手のセブンイレブン、沖縄料理の「抱瓶(だちびん)」を過ぎ、右手の「ヤシロ食堂」を過ぎたら、左折して小さな路地に入ると、少し先左手。高円寺駅からの全行程は約250m、徒歩約5分。平成24(2012)年11月15日オープン。カウンターに10人ほど、奥のテーブルに8人ほど、合わせて18人ほど入れる立ち飲み屋。〔つまみ〕イカ刺し180、ミミ刺し180、ホタテ刺し230、ホッキ貝刺し180、炙り〆サバ180、鮭カマ焼き180、子持ちシシャモ130、ゲソ焼き150、いわし丸干し150、ふぐ一夜干し250、うなぎ肝焼き130、海老天150、キス天150、ちくわ天130、インドカレー250+パン50、ポテサラ140、ハムキャベツ150、おしんこ130、セロリの浅づけ130、もやしナムル110、カブミソ110、白菜キムチ130、奴(やっこ)130、青唐奴150、落花生100、ゲソワサ150、子持ちめかぶ150、塩辛130、アン肝150、てっぴ(ふぐ皮ポン酢)350、松前漬150、クリームチーズ奴150、板わさ130、梅干しキムチ110、カニグラタン180、合鴨パストラミ150、ふぐ唐揚げ250、アジフライ150、揚げポテト130、揚げニンニク串2本150、カシラあぶら2本180、里芋コロッケ150、焼きしいたけ130、焼き厚揚げ130、銀杏150、納豆揚げ焼き150、春巻き150、マヨネーズ30など。これ以外に今日の魚介類や今日のオススメが黒板に書きだされる。〔飲物〕生ビール中390・小310、瓶ビール赤星390、チューハイ250、レモンサワー270、グレープフルーツサワー270、青リンゴサワー270、バイスサワー310、カミナリハイボール290、ハイッピー310(なか190、そと150、梅干し50、シークァーサー30)、ホイス350、ホッピー(白・黒)350(なか190、そと160)、トリスハイボール230、ワイン250、松竹梅230、一刻者(芋)350、よかいち(麦)330、梅酒270、モヒカン娘370、ウーロン割り230、お茶割り230、コーン茶割り230、トマト割り270、ヨーグルト割り270、コーラ200など。「はまや食堂(はまやしょくどう)」(杉田)山菜(ふき)煮付けの色合いがものすごく美味しそうだ。昨日(日曜日)、都内の自宅から横浜の単身赴任社宅へと向かう道すがら、新宿で途中下車して新しいカメラを購入。今日はその初使用(初撮影)のために「はまや食堂」へとやってきました。週のはじめの月曜日は、できるだけ休肝日にするようにしてるんだけど、飲んでる状態でのカメラの使い勝手を知るためには、やっぱり飲むしかないよなあ。こじつけのような自分への言い訳をしながら、大瓶ビール(480円)をもらって、特別定食(980円)は「ごはんは小(-20円)で、後からお願いします」と注文。しておくと、おかずだけを順番に出してくれるので、お酒が飲みやすいのです。お通し(サービス)の枝豆をつまみながらビールを飲んでいるところへ、まず出てきたのが冒頭の山菜(ふき)煮付けです。湯気が上がる熱々のところを、新しいカメラで撮影。いい感じのピントの合い方、いい感じの発色ですね。最初にデジカメを買ったのは平成18(2006)年の春。FX10というコンパクト・デジカメでした。気に入って使っていたのですが、家族もデジカメが欲しいというので、2年後の平成20(2008)年の春に、同じLUMIXのFX35を購入して、新しいほう(FX35)を私が使い、古いほう(FX10)を家族が使うことになりました。それいらい今まで、5年間、このカメラを使い続けてきたのですが、暗いシーンに弱いのがどうしても気になるようになって、ついに今回、買い替えることにしたのでした。そんなわけで、新しいカメラに求めるものは『暗さに強い』ということ。いうコンパクト・デジカメでした。(現在の実売価格は26,000円ほど)このカメラ、レンズの明るさを示す指標である開放F値(エフち)がF1.8。これまで使っていたカメラがF2.8。明るさは、この数値の2乗で効いてくるので、これまでのカメラの2.4倍ほど明るくなった(=暗いところに強くなった)ということですね。続いて、本日の特別定食の主菜であるサバ焼きと、もう1つの副菜である冷奴が出されます。サバの皮が、カリッといかにも香ばしそうに焼けていておいしそう。ここ「はまや食堂」は定食屋さんだけあって、照明もけっこう明るいので、前のカメラでも十分きれいに映ります。冷奴の白が、飛ばずにきちんと映るのもいいですね。父親がカメラ好きだったこともあって、カメラには小さなころから慣れ親しんでいました。自分専用のカメラを買ってもらったのは、高校で写真部に入ったとき。F2という、かなり高級な一眼レフでした。(本当は父親自身が欲しかったのかも!)それから40年近いときを経て、今回またNikonのカメラを手に入れたってことですね。LUMIXよりちょっと大きい上に、レンズの基部や上部のダイヤルなどが出っ張ってるのが残念ですが、それでもワイシャツの胸ポケットにすっと入るサイズなので、特に問題はないかな。日本酒(秋田の「爛漫(らんまん)」の小さいの(1合280円)を、ぬる燗でもらっておかずを完食したあと、小ライスセット(小ライス、みそ汁、お新香)を出してもらって〆(シメ)。最後に特別定食に付くフルーツ(今日はパイナップル2切れ)をいただいて、1時間半ほどの『大衆酒場のフルコース』。お勘定は1,720円でした。新しいカメラも、初日からまったく問題なく使えて良かった良かった。2週間もあれば、すっかりなじめそうです。今度は暗いところにもチャレンジしてみなきゃね。魚料理「竹よし(たけよし)」(都立家政)金曜、午後10時の「竹よし」は、仕事帰りのグループ客が多くて大にぎわい。店主は先客たちの料理の準備に大忙しの様子なので、ひとまず「菊正宗」の燗酒(350円)と、チクちゃんが準備することができる、うど酢みそ(350円)を注文します。チクちゃんは、金曜日に「竹よし」を手伝っている女性で、ブログ「竹よし便り。」の管理人でもあります。ここ「竹よし」は魚料理が自慢のお店。その魚料理は店主が一人で準備するので、大量に注文が入っているときは、けっこう時間がかかったりします。そこで常連さんたちは、手伝いの女性が準備できる料理を注文して、それをチビチビとつまみながら店主の手が空くのをゆっくりと待つのでした。自家製しおから(350円)や、山いも千切り(350円)、もずく(300円)、酒盗(しゅとう)とクリームチーズ(450円)なんかが、手伝っている女性に出してもらえる品々です。燗酒をおかわりして、まだ忙しそうなので、酒盗とクリームチーズ(450円)も追加注文。酒盗だけでも、クリームチーズだけでも、十分につまみとしておいしいんだけど、両者が組み合わさると、さらにすばらしいつまみになります。家でも簡単にできるつまみなので、ぜひお試しあれ。「今日は大きい真鯛が入ってるよ」ということで、チクちゃんが持ち上げて見せてくれたのが冒頭の写真。チクちゃんの幅よりも大きい真鯛は、愛媛県産(愛南漁協のもの)。愛媛もそうですが、瀬戸内海沿岸では真鯛はとても好まれます。呉にいたときに、真鯛の刺身がものすごく好きなおじいさんがいた。このおじいさんとは、酒場でしか出会わないんだけれど、いつも必ず真鯛の刺身と、「白牡丹(はくぼたん)」の熱燗を注文するのです。「白牡丹」は、あま口が多い広島の酒の中でも、群を抜いて甘いお酒。それをチンチンの熱燗にして、お茶やお吸物をすするように飲むのが、呉の呑ん兵衛たちの好み。私も呉にいる間にすっかりこの飲み方にはまりました。その「白牡丹」のいい相方(あいかた)になるのが、キリッとよく冷えた真鯛の刺身や真ダコの刺身といった、瀬戸内の淡白な魚介類。淡白と言っても、味がないという意味ではない。口に含んだ瞬間の食感が淡白なだけで、噛むにつれ、そこはかとない旨みが広がってくる。これが瀬戸内海の白身系の魚(タコも含む)のすばらしさなんですね。真鯛の刺身をつまみに、とてもうまそうに燗酒をすすります。ものすごく甘い「白牡丹」なのに、刺身との相性は抜群。その甘さがいいのです。(これは、醤油との組み合わせにもよるようです。)ときどき思い出したようにヨヨヨヨ、ヨヨヨと箸先を震わせながら箸をのばし、ヨッと刺身をひと切れつまみ、わさび醤油につけて、またヨヨヨ、ヨヨヨヨと震わせながら口まで持ってくる。そのひと切れを、愛(いと)おしそうに、美味しそうに、ゆっくりと味わいながら食べるのです。思い出したようにゆっくりと燗酒をすする。このおじいさんの周りだけ、みんなの4分の1ぐらいの時間の流れ方です。最終的にはこの真鯛の刺身1人前(8切れほど)だけで、「白牡丹」の燗酒を2本(2合)ほど空けて、「ごちそうさん」と幸せそうに帰っていく。『自分がもうちょっと年を取って、ほんの少ししかお酒が飲めなくなったとしたら、こんな飲み方をしたいなあ』と思えるような豊かな飲み方に、こっちまで笑顔になったものでした。さあ、店主の手も空いたようだ。満を持して刺身の小盛りを注文。鮮度あふれる、つややかな刺身が出てくると、件(くだん)のおじいさんのように溜(た)めておくことはできず、すぐにバクバクと食べちゃうんですよねえ。最後はすぐ近くにある、博多ラーメンの「ばりこて」で、味噌ずり(280円)をもらってお茶ハイ(350円)を飲んだあと、ばりかたの博多ラーメン(600円)で〆。今週もまた、とっても幸せな金曜日だ。「成田屋酒店(なりたやさけてん)」(上大岡)『今日は「鳥佳」で焼き鳥を食べよう』と思い立って、上大岡へとやってきました。その前に、ちょっと1杯、のどを潤していきましょうかね。わかるとおり、ここは普通の酒屋なんだけど、その片隅に立ち飲みコーナーが設けられていて、安い値段で酒食を楽しむことができるのです。立ち飲みコーナーは、店をズドンと貫く直線カウンターのみ。客はみんな、カウンターに正対し、同じ方向に向かって立ちます。この時間(平日の午後7時過ぎ)の先客は7~8人ほど。詰めれば20人ぐらいは入ろうかという長いカウンターなので、7~8人だと『かなりゆったり』といった感じです。「キリンラガーの中瓶(310円)をお願いします」ひとりで店を切り盛りしている女将さんにそう注文しておいて、つまみを選びます。「つけもの」の札がすべて(といっても4枚ほど)裏返っている。私が入るちょっと前に、先に店内に入った男性客から女将さんに質問が飛びます。今日はもう何も残ってないんですよ」と女将さん。いつもならば、カブや白菜、大根などのぬか漬けが選べる「つけもの」は、この店の一番人気。丸皿にこんもりと山盛りの1人前が50円ですもんねえ。みんな、この店でモリモリと野菜を食べていくのです。この店は8時閉店なので、あと1時間もない。売り切れても、最後の最後に白菜の漬物が残ってたりすることもあるんですが、今日は白菜も売り切れちゃったんですね。「じゃ、タクアンとニンニク」とさっきの男性客。「タクアンはいくつにする?」と女将さん。つけもの(ぬか漬け)は1皿山盛りが50円ですが、タクアンは1切れが10円。自分のほしい数だけ、爪楊枝(つまようじ)に突き刺して手渡してくれるんです。ニンニク醤油漬は、1皿5個で50円。これも計算上は1個あたり10円ですが、こちらは5個が1セットです。『そうか、今日はつけものはないのか』と私も改めて他のつまみを探します。「ところてん入荷しました」と書かれた張り紙を発見。その「ところてん」(120円)を注文すると、女将さんが、冷酒などを並べている冷蔵陳列ケースから取り出したのは、四角い透明なプラスチックカップのところてん。「かき混ぜて食べてくださいね」と言いながら、塗箸(ぬりばし)と一緒に出してくれます。ところてん丸ごと1パック。ボリュームフルだぞ、これは!最初の飲み物と、最初のつまみが出たところで、キャッシュ・オン・デリバリー(商品と引き換え払い)でのお勘定。女将さんは、カウンター上に私が置いた千円札を取り、かわりに570円のお釣りを置いてくれます。私のあとに入ってきた、右どなりの男性客も、つまみには「ところてん」を選択。飲み物は冷酒をもらっています。冷蔵陳列ケースに並ぶ冷酒は3~4種類。100円台、200円台の飲み物がほとんどのこの店にあっては、冷酒はけっこう高級な感じがしますが、それでも純米吟醸の300ml瓶が380円ぐらいですからねえ。他の店と比べると、うんと安い。飲み物で人気があるのは、「焼酎半分」の様子。焼酎(甲類25度)は、1杯200mlが190円、半分だと100mlが110円で出されます。これに炭酸(60円)やウーロン茶(90円)、サワーの素(100円)、トマトジュース(110円)などをもらって、割って飲むのが定番のようです。焼酎は100mlでも、けっこう効きますもんね。のども潤ったところで、30分ほどで「成田屋酒店」を切り上げて、一路「鳥佳」へ。明かりがついてないぞ。近寄ってみるとなんと「6月10日(月)から16日(日)まで早めの夏休み」という張り紙。ネット情報を下調べしてから来ればよかったなあ。しかたなく、上大岡駅フードコートの「蕎麦丸(そばまる)」で、野菜かき揚げ天そば(420円)+生卵(50円)をいただいて、本日の〆とします。熱々の汁にサッと固まる玉子の白身。この甘~いツユが「蕎麦丸」ですねえ。活魚・うなぎ「鳥八(とりはち)」(都立家政)4年ぶり。店名に『鳥』という字が付いているけど、実は活魚が充実しているというところは呉の『とり屋』と呼ばれる焼き鳥屋と似てます。呉の『とり屋』は、焼き鳥屋なのに店内に生簀(いけす)があって、瀬戸内海の活魚を食べることができる。「鳥好」とか「三とり」、「鳥八」などと、その店名に『鳥』や『とり』が付いている店が多いので、総称して『とり屋』と呼ばれるようになったのです。ここ、都立家政の「鳥八」は、呉とは縁もゆかりもないけれど、呉の『とり屋』と同じような店名で、呉の『とり屋』と同じように活魚も焼き鳥も食べることができるんですねえ。店内に生簀はありませんが。店内はL字カウンター8席と、小上がりに8人ほど座れる座卓。この店内を店主夫妻が二人で切り盛りします。そのカウンター席の真ん中あたりに座り、まずは瓶ビール(アサヒスーパードライ中瓶、500円)を注文すると、お通しとして出されたのは、砂肝の小鉢。呑兵衛好みするお通しで、うれしいですねえ。1杯、ビールでのどを潤してから、おもむろに背後の壁にかけられている黒板メニューを確認します。砂肝をつまみながらビールを飲んでいるとこへ出されたのは、ゆでたて熱々の天まめです。1個1個、豆の頭の固い部分を切り落としてくれてるのが、いかにも「鳥八」らしいですね。店主はとにかく仕事がていねいなのです。あぁ、ホクホクとうまい。この店に最初にやってきたのは今から12年前、平成13(2001)年の秋のことでした。うちの近所の、かかりつけ内科医の先生に、「とっておきの内緒のお店」と紹介していただいたのでした。当時は我が家のすぐ近くの、まるであばら家のような(失礼!)店で営業していたのです。開けにくい引き戸を開けて店内に入ると、外観とはうって変わって凛(りん)とした空気。いつも生花が飾ってあって、すばらしい海の幸、山の幸をリーズナブルに楽しむことができる。『こんな店が、うちのすぐ近くにあったんだ!』と驚いたものでした。店主ご夫妻は、赤坂の飲食店で働いたあと、38年ほど前(昭和50年頃)に独立して「鳥八」を開店。店名のとおり、もともとは焼き鳥屋だったのですが、魚好きの店主(新潟出身)が魚を釣ってきたり、おかみさん(岡山出身)が田舎から野菜を送ってもらったりするうちに、自然と今のように、魚も野菜も出すようなお店になっていったのだそうです。平成21(2009)年、現在の場所に移転して、ピッカピカの新築店舗としての営業を始めたのでした。現在の店の看板や暖簾(のれん)には『活魚・うなぎ』と記(しる)されています。うなぎは愛知産で、蒲焼(大)が2,400円、うな重(大)が肝吸い、お新香付きで2,800円。魚介類は日々の仕入れによりますが、生本まぐろ刺(1,000円)、ミンククジラ刺1,000円)、活まだこ刺(850円)、赤貝刺(850円)といったところ。目の前で店主が造ってくれていた初カツオのたたき(880円)が出てきましたよ。見事なカツオの上に、たっぷりとトッピングされているのは、おろしニンニクに、スライスした玉ねぎ、そして刻みネギです。