あたくしは夕飯が嬉しかった。わらびの鰹節和えは少し粘り気があって旨いしさしぼっこと言うものの天ぷらは酸味と苦味が素晴らしい。焼き味噌で食うのだから旨いに決まっている。さしぼっこは普通は何て言うんだ?魚はカスベの煮付け。ゼラチンたっぷりで骨まで食べれる。ちなみにカスベとはエイのことみたい。ゼラチンで固めたポテサラや新たまを丸焼きなど郷土料理満点。餅米とうるち米を混ぜた炊き込みご飯?なんて色だがよく見ると小豆が入ってるではないか!?これは醤油と黒砂糖をたっぷり入れた赤飯だった。甘くてしょっぱくて癖になるかも。思ってたら周りは更に白砂糖をたくさんかけていた。最後に旨いに日本酒を呑みながら話す。土地が豊かすぎて楽しすぎる。旨すぎる日本酒(『やまとしずく』旨すぎ)を呑みながら秋田を再度愛してしまった初日の夜。