TAKASE)ですが、高瀬シェフが銀座に新しいお店を出してからは、意図的に訪問を避けていました。友人の女性からここの「海老のマンゴーマヨネーズ」を食べたいとの希望があり、久しぶりに来店した次第。一休ドットコムからランチ予約ここはそんなに馴染みのお店ではないので、一休ドットコムから普通に予約を入れて、その通りの下記メニューでいただきました。オレンジと香港ビューティーコラーゲン“雪蛤(シュッカプ)”とともにメニューこちらがメニューです。シマアジの刺身サラダ葱生姜風味まずは前菜。この日の白身魚はシマアジ。オリジナル豆板醤風味レモンドレッシングです。飲み物は、まるで白ワインのようにみえますが、アイスト凍頂烏龍茶と普通の特級白牡丹の白茶です。私も最近は自宅で蒸し餃子をときどき作りますが、とてもこんな風にはできません。それでもやはり蒸し餃子が餃子の王様には変わりありません。カリフラワーのスープ続いてスープ。カリフラワーのスープですが、中国美容サプリメント真珠パウダーと燕の巣コラーゲン入りだそうです。どちらも栄養学的な意味はほとんどありませんが。海老のマンゴーマヨネーズソースこちらが女性ご所望の「海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース」。立派なぷりぷりした海老にマンゴーとマヨネーズの絶妙なソースが絡んで、確かにこれは美味しい。私でもまた食べに来たくなる1品です。高瀬シェフのスペシャリテの一つ。豚ロース肉にカシューナッツ炒め肉料理はこちら。豚ロース肉角切り、カシューナッツと季節野菜の炒め。ソースはもちろんシェフのスペシャリテ「オリジナルVXOソース」です。香港細麺スープヌードルこれも高瀬シェフお得意の香港細麺スープヌードル。この日は、黄ニラ、もやしと大豆ミート細切り炒め入り。何気ないヌードルですが、絶妙なスープと極細麺がよく合うさっぱりと美味しい香港ラーメンです。南瓜のココナッツミルクデザートはこちら。カボチャのココナッツミルク。コラーゲン入りですが、まあ目を瞑りましょう。総評というわけで、久しぶりのカントニーズ燕ケンタカセ、楽しみました。私にとっては、若干量が少ない感じですが、このくらいでも何とか生き延びられます。いつもは1万円でお任せにしていましたから、決められたセットメニューだとこんなものかもしれません。この日はたまたま高瀬シェフがまだこちらのお店にいらしたようで、わざわざご挨拶に出て来られました。この後、銀座のお店の方に行かれるのでしょう。そのうち銀座のお店も試してみたいとは思いますが、夜しかやっていなくて、お任せで3万円のコースのみなので、なかなか行く機会がありません。会@カントニーズ燕ケンタカセ@2019年9月お家断絶となってしまった旧「四川蘭の会」の落ち武者6名で結成した「蘭蘭な会」。第1回目の会合を東京ステーションホテル地下にある広東料理店「カントニーズ燕ケンタカセ」で開催しました。こちらがメニューです。この日は四国食材を使ったお料理。四川豆花飯荘を追われ流浪の旅に出た蘭蘭な会のメンバー4人が集まって昨年暮れに試したランチ。一応ミシュランの星を3年連続で獲得しているところのようです。私にはまったく合わず、あまりの量の少なさに帰宅後に自宅でめまいと低血糖発作を起こしてしまいました。表参道駅や原宿駅にも近い便利な立地です。個室を借りられて、一人7000円で飲み放題もついていました。ビルの四川豆花飯荘で2ヶ月に1回開催されるランチ会、四川蘭の会。今回は九州食材の特別コース。先月末のある団体の納涼会。あたりのビル内に入っているチェーン店の中華料理屋、銀座アスター新宿賓館。イノベーティブなレストランではありませんが、それなりに美味しい料理を食べさせてくれます。先月開催された四川蘭の会新年会。以前はよくやっていたローヘイサラダが復活しました。こんなもの中国本土では見たこともありませんが。その他、新年会だけあってフカヒレとウニ、オマール海老、活け締めマナガツオなど贅沢な食材を使っています。新丸ビル四川豆花飯荘の初代シェフだった遠藤氏と初代支配人の佐藤氏が立ち上げた中華料理店です。料理は一人2万円でお任せでお願いしておきました。定点観測地点の一つである新丸ビルにある四川豆花飯荘。1人でランチを食べに行きました。例によって一休ドットコム経由での予約でMIカード支払い。今回は特に何も指定せずに井上シェフにお任せです。四川蘭の会(結果的に最終回)@2019年7月17日7月に開催された四川蘭の会の会食。テーマは「夏の食材を使って」。10年以上続いた蘭の会ですが、結果的にはこれが最後の蘭の会となってしまいました。いうのも8月末になって突然1枚の葉書が舞い込み、蘭の会の中止が知らされたのです。小肥羊(しゃおふぇいやん)・銀座店@2019年2月19日2月に行われた畏友2人との3ヶ月に1回の定例夕食会。ランチタイムには何度も利用したことがありましたが、夜は初めてになる銀座一丁目にある中国本土の火鍋店・小肥羊(しゃおふぇいやん)。中国ではたぶん一番大きな火鍋チェーン店ではないかと思います。日本にも何店舗かを展開しています。今年8月末に開かれた畏友3人での定例会食会。今回の持ち回り幹事は元M物産の役員K氏。指定されたお店はM物産OBが退職後に始めたお店「樹下夢」。ガラディナー@2019年5月07日だいたい年に1度くらいあるシンガポール本店の料理長と東京店店長のコラボディナー。今年も10連休が終わってすぐに開催されました。残念ながら今年は蘭の会からの参加者は私一人だけでしたが、新しい素敵な方々との出会いもあって楽しい会食でした。先月末のディナータイム。定点観測地点の一つ新丸ビル6階の四川豆花飯荘です。いっても何とスタートは午後5時から。知人の美女2人を連れての接待です。毎年この時期は、四川蘭の会の誕生月特典でディナータイム限定の5000円食事券がもらえますので、基本的にはそれの消化試合ということです。日曜日の朝の新幹線で京都に10時代前半に到着し、荷物をホテルに置いてからまずは早めのランチに出かけました。H夫妻の最初の算段では湯葉料理のお店を想定していたようですが、予約が取れず諦めたようです。次の候補がこの中華料理屋。私個人的には湯葉料理よりはこちらの方がいいかも。夜も「星月夜」という中華ですが、昼も中華でも何の問題もありません。先週金曜日のランチタイムにのんびり1人ランチを楽しみました。予約は例によって一休ドットコム経由。1人での予約はほとんど受け付けてくれないため、2人で予約を入れておき、連絡事項欄に実際の状況を書いて、かつ塚田支配人に直接メールで確認します。そもそもこのお店はJALカード特約店ですので、普通にJALアメリカンエクスプレス・プラチナカードで決済すれば、マイルが2倍貯まるわけですが、わざわざ三越伊勢丹カードのサイトから一休ドットコムを経由して予約しています。そのため支払いも三越伊勢丹カード。ビル6階の四川豆花飯荘。追放された旧蘭の会有志3名が集まり、本丸の四川豆花飯荘で会食。メニューは井上シェフにお任せです。定点観測地点の一つ、新丸ビル6階にある四川豆花飯荘での一人ランチです。旧四川蘭の会のお嬢様からいただいた1万円分のクーポン券を消化します。以前はこのクーポン券、夜しか使えなかったように思いますが、最近ランチでも使えるようになったようでうれしいです。知人の美女2人を連れて夕方お店の開店と同時の5時スタートで食べ始めた夕食@四川豆花飯荘。例年お決まりのクーポン券消化試合です。予約はエムアイカード、一休経由。支払いはエムアイカードで、丸の内カードにポイントを貯め、さらに四川豆花飯荘カードにもポイントをつけるという4重ポイント加算。四川蘭の会@2018年9月2ヶ月に1回の四川蘭の会ランチ。今回のテーマは「秋の食材」。いつも使っている個室は別の顧客の団体に取られてしまっているらしく、お店の奥の方の小個室2つをつなげての開催。狭いですし、いつもの通り本業の方が混雑しているせいか、放置プレイの感がなくもありませんでしたが、井上シェフのお料理は美味しくて楽しめました。2ヶ月に1回開催される昼食会、四川蘭の会。今回は東北の食材特集でした。定点観測地点の新丸ビル6階にある四川豆花飯荘。9月の1人ランチです。liteで撮影した写真も一緒に掲載しています。四川豆花飯荘を追われ放浪の旅を続ける旧蘭の会有志。有志6名で蘭蘭な会を結成して、時々食べ歩きます。東京駅のケンタカセの次に選んだのはケンタカセシェフが元いたマンダリンオリエンタルの広東料理店「センス」。幹事が楽なので一休ドットコムメニューで予約してあります。年明け早々の四川豆花飯荘でのランチ。知人女性2名を伴って伺いました。例によって予約は一休ドットコム経由ですが、料金も人数もいい加減。別途塚田支配人にメールして、井上シェフにお任せにしてあります。四川蘭の会@2019年5月15日5月の四川豆花飯荘・蘭の会ランチ会食。2ヶ月に1回の会食会ですが、今回は特別なテーマはありません。定点観測地点の一つ、東京駅新丸ビル6階の四川豆花飯荘。2ヶ月に1回の四川蘭の会。この日のテーマは、夏の食材。今回も予約は一休経由で入れておきました。たいがいのレストランは1人の予約を受け付けないので、2人で予約しておき、直接お店にメールして実情を書いておきます。馴染みのお店だからできる技です。この日も実際には料理の内容は井上シェフにお任せです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。