※冷蔵|美味お取り寄せ。厳選された「自信作(幸水種)」をお届けいたします。「自信作」とは最上級の梨につける等級名のことです。糖度13度以上、大玉で色や形が良いことの条件をクリアしたものだけが名付けられます。一般的な梨の糖度は9〜11度ですのでかなり強烈な甘さです。お届けする「自信作」は幸水種です。全体的に黄金色になる豊水種と比べて、緑色の果皮に薄い茶色が混じるような色が特徴で、まだらに表皮の果点コルクが入ります。価格2,580円(税込)販売終了ログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※こちらの商品は佐川急便での発送となります。※4箱まで送料1口で配送できます。店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。※同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。※商品画像はイメージです。背景に糖度センサーありJAなすのでは全生産品種について、秀品(最も高い品質基準)の中でも最上級の梨に「自信作」という等級名をつけています。その条件は糖度13度以上、大玉で色や形がよいこと。その誕生の背景をJAなすの菊池さんに聞いてみました。「栃木県では平成15年から梨の糖度認証制度を開始しました。県内で生産される梨を非破壊式糖度センサーで全量検査し、糖度が12度以上(ほとんどの人が甘い、おいいと感じる糖度)を超えたものをマーケティング協会が糖度認証品として認証します。糖度センサーの導入を機に、地域の梨農家が一体となって、糖度を上げるための栽培方法を試行錯誤してきました。その結果、平均糖度が約2度も上がり、出荷の最低基準となる糖度も9度から10度にアップ。13度を超える梨もできるようになったそうです。糖度13度というと、メロンに匹敵する甘さです。通常の梨の糖度は9〜11度程度なので、13度にもなれば誰もが「甘い!」と感じる糖度です。梨づくりでは味はもちろん、安全性や安心にも配慮しています。農薬の使用量・回数を極力減らした栽培を行い、栽培履歴もきちんと記録しています。卸会社・仲卸との連携で、日本中から入荷する最高のレベルの食材をさらに吟味し、お客様に直送します。セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。