参加中!今日は鶏のむね肉の塊がメインなので・・トマト煮でもやるか?!と思っていたら明日のメインがトマトを使う料理だと思い出して・・・・思い出したのは良いけど何にするか思い浮かばず・・やっとカレールウが残っているのを思い出したので・・・おそらく世界で誰も作らないだろうと思うチキンカレーを作りたくなってきた。食材で鶏肉以外で家にあるのが、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・えのき・・・そしてレッドキドニービーンズがある!これで作ってみよう・・オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めて香りが出て来たら塩、コショウをした鶏肉を塊のまま入れて両面焼く。肉を取り出しておいてタマネギを良い色になるまで炒める。適当なスパイスを入れる。煮込み始めたら他の野菜も入れてレッドキドニーも入れる。両面焼いていた鶏肉を適当な大きさに切って入れる。↓10分ほど煮込んだら火を止めてルウを入れる。再度火をつけて飾り的なブロッコリーも入れてとろみが出るまで煮込んだら出来上がりイメージとしてはカレーライスというよりソテーしたチキンをカレーソースで食べるイメージで・・。思ったより濃厚になったけど味は良かった。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。