2018年5月11日おいしい直火焙煎コーヒーを提供するドトールが手がける「神乃珈琲(かんのコーヒー)」京都店が2018年5月23日にオープン!神乃珈琲とは神乃珈琲とは、ワンランク上の高級カフェ。ドトールよりも、さらに高品位の味わいを神乃珈琲では求めていて、コーヒー豆はスペシャルティコーヒーの中からさらに厳選したものを直接買い付け、焙煎は独自に開発した直火焙煎釜を使い、プレミックス(生豆の段階でブレンドして焙煎すること。一般的なアフターミックスに比べて技術を要するが、味のハーモニーが生まれる)の採用なども行っている。神乃珈琲では、焙煎師が一釜ずつ丁寧にコーヒー豆を焼き上げる。比較的長時間じっくり焼き込むことで、僕を含めた日本人の苦手な酸味を取り除き、珈琲の香ばしい風味を引き出している。冷めても味わいのある珈琲を提供したいという思いから、抽出はサイフォンで行う。そんな神乃珈琲は、日本を代表する最高位のカフェブランドをめざし、2016年に東京・目黒通りにファクトリー&ラボ(学芸大学店)、2017年に銀座店、そして今回3号店となる京都店を関西エリアに初出店する。珈琲に和三盆糖?神乃珈琲では、ブレンド珈琲を注文すると和三盆糖をコーヒーシュガーとして提供される。※和三盆糖とは、黒砂糖をまろやかにしたような独特の風味を持ち、淡い黄色をしており、細やかな粒子と口溶けの良さが特徴の砂糖。メニューは?神乃珈琲ではコーヒーのほかに、モーニングメニューや、軽食、スイーツも楽しめるという。京都店の正式なメニューはまだ公開されていないが、下記に例として銀座店のメニューを記しておく。ブレンドコーヒーなどは店舗によって値段が大きく異なるが、京都店ではファクトリー&ラボと同じくらいの価格帯(1杯500円〜)ではないかと予想している。フードメニュークラシックミックスサンドハム・卵サラダ・きゅうりとトマト¥900切りたてのしっとりとした食パンに良く合うシンプルでいて、味わい深いサンドイッチ。季節のフルーツを添えて。シーフードミックスサンドサーモン・海老・きゅうり¥900サーモンと海老の旨味を上品に表現しました。繊細な味わいが珈琲の香りを引き立たせます。¥1,300ケーキ宇治抹茶ババロア&レアチーズ(和三盆糖使用)¥600抹茶を使用したババロアと北海道産クリームチーズのレアチーズケーキの2層仕立て。ホイップクリームと粒あんを添えて。那須御養卵の和三盆プリン¥600那須の御養卵と和三盆糖を使用してじっくり蒸し焼きにしたプリン。和三盆糖を使用したカラメルで一層リッチに。北海道まちむらクリームチーズのベイクドチーズケーキ¥600北海道の町村農場のクリームチーズと生クリームを使った、クリーミーなベイクドチーズケーキ。ヘーゼルナッツショコラドーム¥600ヘーゼルナッツとほんのりオレンジを効かせたミルクとスイートショコラの2層ムース。貴重な天然氷を使用した「珈琲かき氷」アイス珈琲用として焙煎したブレンド珈琲を和三盆糖と合わせシロップにした「珈琲かき氷」を京都店から販売を開始。今までありそうでなかった「天然かき氷で作った珈琲」の味わいが体験できる。これからの季節にぴったりの一品だ。どんなお店?神乃珈琲は、四季のうつろいや人の心くばりなど、日本が誇る和の美しさを【五感】で感じられることをコンセプトに、店内は日本の美を感じられるよう、和のデザインをふんだんに取り入れたという。ロゴやギフトパッケージのデザインは、世界的にも有名な作家、福田美蘭氏による作品。おいしいコーヒーとともに、食材とのマリアージュや、それらを楽しむ空間作りにもこだわっている。訪れた人の口コミファクトリー&ラボ(学芸大学店)や銀座店に訪れた人は、コーヒーの味や居心地の良さなど、いずれの視点からも高い評価をしている。何も入れず半分味わいました...とっても飲みやすく説明書きにもあったようにとてもフルーティー🍎渋みはありません。営業時間:8:00~20:00店舗面積:174.5m2席数:68席_________________________________人気記事コーヒーブロガー厳選の本当に美味しいおすすめコーヒー豆5選ツインバード全自動コーヒーメーカー【CM-D457B】感想を正直に述べるコーヒードリッパーおすすめ5種を一挙紹介【コーヒー専門家が厳選】PREVシンガポールスタバグッズ【フェルトポーチ】値段・入手方法NEXTスタバ「ピーチ&アールグレイケーキカップ」を10倍おいしく楽しむ方法はコレ!ad人気記事こんな記事も読まれていますこの記事も読まれています【第2弾】スタバさくら2020タンブラー・マグカップなど一挙紹介!スタバさくら2020フラペチーノ&ラテのカスタマイズ・カロリースタバの全カスタマイズ一覧|無料と有料カスタマイズまとめスタバ全ドリンクメニューのカロリーやカスタマイズ、値段一覧|新作ドリンク情報も掲載スタバカードの使い方・作り方・チャージ方法・4つのメリット・残高確認プロフィール【自己紹介】1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。