徒歩で約5分の場所にあるこちらのお店では、国産小麦を使用し、なるべく既製品は使用せず、副材料も自社オリジナルで作っています。貝がらの形をしたクリームパンはお店の歴史が詰まった逸品です。日本人だけなく、訪日外国人も足しげく通う人気ベーカリーに伺いました。外観は、まるでホテルのようにスタイリッシュな雰囲気の『fiveran』。訪れる人は、ここがパン屋さんだと気付かない人も少なくないかもしれません。ドアを開けて中へ入ると、ずらりと並んだ、たくさんのパンが出迎えてくれました。「ステッペンチーズとロースハム」サクサクの生地と程よく甘いりんごのコンポートが好相性な「自家製りんごのコンポート」、濃厚チーズと小さめサイズがうれしい「クロックムッシュ」、シンプルなパンとロースハムのコラボレーションが絶妙な「ステッペンチーズとロースハム」。多種多様なパンが並び、どれにしようか迷ってしまいます。フレンチシェフの経験を生かしたパン作り店の奥には、イートインスペースの用意もあるので、焼き立てパンをそのままお店で食べることもできます。通路がガラス張りになっているので、職人さんがパンを作っている様子を見ることができます。手際よくパンを作る様子に思わず見とれてしまいます。シェフの東原寛幸さんにお話をお伺いしました。フレンチのシェフだった経歴を持つ東原さん。若い頃からプレーンパン(主食用のパン)に惚れ込み、パン屋さんだけで腕を磨くのではなく、フレンチの世界でも修行を重ねたそう。そんな経験から「自分の強みは、甘いパンからお惣菜パンまで幅広く作れること」と力強く語ってくれました。『fiveran』の立ち上げの前は、具材ではなくパンそのものがおいしいパンを目指し、全国のパン屋さん巡りをしていたそう。そんな中で出会った、福岡県にある行列のできるパン屋さんで修行をし『fiveran』を立ち上げました。「パンそのものがおいしく、安心して食べられるように国産小麦を使用しています。生地だけでなく、副材料もなるべく自家製にこだわっていて、どれも自信作です」とのこと。気になるパンがたくさんあって、あっという間にカゴもいっぱいに!カリッとした食感が不思議!人気のクリームパンそんな修業時代に得た知恵や技術も活かした『fiveran』イチオシで、1番人気のパンは「クリームパン」。貝がらの型に入れて焼き上げるという独自の方法で、外側がまるで揚げたかのようなカリっとした食感を実現。中には、自家製のクリームがドロッと入っていて、大満足な1品です。焼き立てをその場で食べる贅沢も、テイクアウトして翌日の朝に食べる楽しみも、両方味わえる『fiveran』のこだわりパン。US@parismag_jpさんのツイートRANKINGNO.1FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんNO.3STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。神保町の喫茶店6選NO.4BREADヨーロッパの田舎暮らし気分で朝ごはん。中目黒『ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ』NO.5FOODラム酒×スイーツのバー。POST合わせて読みたい、編集部オススメ記事FOOD2019/12/16日本の食卓に合う!まだ知られていない日本ワインの魅力PARIS2019/12/12パリでもシェアOKのお店が増えてる!星付きレストランの味をシェアで楽...FOOD2019/11/18旅の思い出も反映された果物を使ったレシピ集。POST人気の記事FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんSTYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。神保町の喫茶店6選BREADヨーロッパの田舎暮らし気分で朝ごはん。中目黒『ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ』FOODラム酒×スイーツのバー。