サイトマップお問い合わせ中華そばとラーメンの違い中華そばとラーメンの違いを知る前に、中華そばと支那そばの違いを知る必要があります。各地で呼び名に変動があるのですが、どちらも同じものを指しているのです。中華そばと支那そばに味の違いがあるとするならば、それは各店舗の味付けの違いだけしかありません。呼び名が入り乱れた背景には、戦前と戦後で入れ替わってしまった大きな理由があるのです。この前後が使い分けが出来ずに存続されたのが、現代でも残っています。中華そばとラーメンの違いはなんでしょうか。中華そばの基本は醤油スープがベースになっており、具はメンマ・ネギ・チャーシューが乗せられます。このスープと具の組み合わせをしたラーメン店も存在しているのです。その殆どは、醤油ラーメンと呼ばれているのですが、メンマ・ネギ・チャ-シューが入れられています。中華そばと支那そばのように呼び方が違うだけなのです。曖昧ですが語源は「拉麺(ラーミェン)」だと言われているので、中華には変わりありません。完全にラーメン独立させるなら、塩、豚骨、味噌に部類するのが良いでしょう。これらは各自の麺があり具も個性に溢れているからです。このように独自の進化をしてきたものは、ラーメンと呼ぶに相応しい存在だと思います。逆に言えば、ラーメンの原点は醤油ラーメンであるということなのです。大衆食であるカレーライスが様々な変化をしているように、ラーメンも進化しながら豊富な種類が販売されるようになりました。名称は違っても、美味しい麺類に国境はありません。