鰹のくるみのせ天ぷらHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2005年10月14日(金)鰹のくるみのせ天ぷら秋のもどり鰹は脂がのってってとっても美味しい!!それに何よりお買い得ぅぅ~!今日も迷わずゲットしてきました。・かつおお刺身用さく:::::::::200g・しょうが摩り下ろし::::::::::大さじ1・だし醤油(てんつゆでもOK)::大さじ3・くるみ::::::::::::::::::30g・天ぷら粉+水::::::::::::適量[1]かつおは1cmにスライスし、だし醤油(てんつゆ)としょうがに10分程度漬けておきます。くるみは粗く砕いておきましょう[2][1]のかつおを天ぷら粉にくぐらせ、片方の手でくるみをパラパラ落としてあげます。(片面だけでOKです)[3]くるみをのせた鰹を1個づつ丁寧に170°Cの油に入れてカラッと揚げます。器に盛り、お好きな香味野菜と一緒に。本当はおろし醤油などと一緒に頂くつもりでした、しっかり鰹に味が染みこんでいましたし、くるみのクサク感がとってもいい感じでしたので,何も付けずにそのまま、パクッツと。