今日はコーヒー豆を煎ってみた。火星ブログ[marsRecords]火星ブログ[marsRecords]marsCrewの運営するインディーズレーベルオフィシャルサイト火星の管理人[heavy]のブログです。>>今日はコーヒー豆を煎ってみた。豆の皮が飛び散ります。焙煎が出来るようになればキャンプでも焙煎して珈琲が飲めますよ。生豆のセットギンナンを煎る網を使います網を振ってる際に豆が飛び出さないようにクリップでとめます。煎った豆はすぐに冷まさないと余熱で焙煎が進むのでドライヤーの冷風を利用して手で触れるようになるまで冷まします。それでは作業を進めようまず生の豆を網に入れクリップでふたをとめます。留め金付きを買ってもいいかもしれません。サイズは今回紹介したものがベストだと思います。豆を一度洗ってから焙煎する人も居ます。火を付けて煎って行きましょう。火から5cm〜10cm程度離します。上下左右ぐるぐる・・・豆が均等に煎れるように工夫しながら煎っていきます。中火程度が良いと思います。10分も煎ればパチパチと音がして豆の皮が飛び散ります。数分後にもう一度同じ状況が訪れます。新しい豆は生くさいです。焙煎時間は好みだったりローストの種類だったり奥が深いです。おいしそう!と思ったらそれが僕のポイントです。試しに1粒かじってみるといいかもしれません。豆って食べてもいいんですよw粉っぽいのが嫌いな人は無理かもしれませんが。いつも行く喫茶店はんの木のマスターはキャンプなどアウトドアでは3〜4粒かじりながら水を含んで口の中でアイスコーヒーを作って飲んだりするそうです。片付けが大変なんで外でやってます。深めにローストするので、豆の油が出てきてきらきらと輝いてます。他のざるに移してドライヤーの冷風で手で触れる温度まで冷まします。こんな感じに仕上がりました。1粒かじって味見しましょう。ものすごく膨らみます。今回は上の写真に載ってるポットではなくこれと同じようなポットを使いました。フィルターで淹れようとすると口が長いほうが入れやすいからです。お湯の出口がいまいちだったのでサンダーで切ったり、ハンマーで叩いたりして自分好みの出になるように調整してます。私が使用した豆は「パプアニューギニアAA」でした。entries今日はコーヒー豆を煎ってみた。