北アルプスの山々に囲まれた豊かな自然の中、一面に広がるカモミール。満開のカモミールが漂わせる甘く優しい香りが、癒しの場所へと誘います。カミツレの里」にある、日本で初めてのビオホテルの認証を受けた宿です。八寿恵荘」ビオホテルとは、自然素材にとことんこだわったホテルのこと。八寿恵荘」が選ばれました。ビオホテルでは、食事や飲みものはすべてオーガニック素材で作られ、また石鹸やシャンプー類・コスメティック・タオル・ベッドリネン類、さらには施設の建材や内装材においても可能な限り自然素材を使用し、さらに環境マネージメントまで行っています。