くるみ心と体に優しい植物性食材中心の、少人数制の料理教室。旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。神器・・・3つ揃えるのが大好きなようです。おかずが2種類より3種類以上あった方が豪華で、それは嬉しいからなのでしょうが、見た目も食欲をそそります。ワンプレートごはんを作る時は少しがんばって3種揃えるようにしています。かぼちゃの塩蒸しかつおぶし仕上げ、切干とささみの梅しそ和え、新じゃが・玉・絹さやの塩麹炒め。三分づきごはんとお味噌汁。おかずは少なめ、ごはん2杯おかわり。3の魔力は、少量でも目と舌に満足、ダイエットにも効きそうです。今年もVerite(ヴェリテ)の真理さんをお招きするコラボ教室開催!詳細はコチラです。(1)旬菜工房くるみのこだわり野菜は旬のものにこだわり、できる限り有機や減農薬野菜、又は新鮮な埼玉県産を使用し、地産地消の精神を大切にします。みりんなど素材の旨みを引き出す‘本物’を。甘みは主に体に優しいてんさい糖、メープルシロップを使用。