記事タイトルで海老を缶詰の蟹と浅利の後ろに持ってきてることからして、缶詰のほうが主役なのだ。それらを生クリームで煮て、ソースとする。市販の乾燥パスタだったり、粉から配合して作る手打ちパスタだったり、我が家の食卓に上るパスタはだいたい半々の割合。最近はグルテンフリーの粉で手旨い手打ちパスタを仕立てたいと試みを繰り返している。それがなかなか満足の出来に至らない。パスタ、麺とろっとろに白濁した豚骨出汁の大根と白木耳スープ。食べると唇がぺたぺたくっつくほどコラーゲンがあるけれど、味わいは素材の持ち味旨みが前面で、薄い塩味。仕上げに薄っすらと少量の塩を入れただけだ。スープ夕食は家で取らないと思っていた、そんなつもりでいた夕刻のこと。出掛ける予定が急遽変更になって、どうしよう。それならそうと、冷凍庫から骨付き豚肉を出してきて、凍ったまま鍋に入れ、水を入れて茹で始める。台所ノートid:ricohoneyパンを焼きスパイスを振る台所。旅して暮らした各地での美味しい記憶を我が家の日常の食卓へ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。