ヴァン・ドゥー・ナチュレル(VDN)とヴァン・ド・リキュール(VDL)『日本ソムリエ協会教本2016年版』に書かれているヴァン・ドゥー・ナチュレル(VDN)とヴァン・ド・リキュール(VDL)の説明で間違っている箇所を日本ソムリエ協会に報告しました。酒精強化ワインをあらわすフランス語なので、「フォーティファイド・ワインの仲間」という表現は間違っていると思います。ギリシャでも造ることができると思います。説明に書いてあります。ついて「未発酵のブドウ果汁にアルコールを添加し、樽にて熟成をはかる。ように醗酵途中でアルコールを添加することもあります。条件を満たせば醗酵が始まってからのアルコール添加が許されるようですが......。ランシオがあるように書かれていますが、ランシオが認められているのは白ワインのほうだと思います。新たに見つかった2016年版教本の訂正箇所は『日本ソムリエ協会教本2017年版』に反映される。雑記rankingにほんブログ村katabami。