B級グルメファンに贈るB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドスマートフォン専用ページを表示B級グルメファンに贈るB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドB級グルメ食べ歩きは庶民の我々には無くてはならない楽しみのひとつ。今や巷は一億総B級グルメブームといっても過言ではないほどです。ラーメン、カレー、焼き鳥、ハンバーガー、パスタ、スパゲッティー、エスニック、丼物に至るまで、様々な庶民の食べ物B級グルメを食べ歩き。超個人的見解によるB級グルメ食べ歩き食べ比べガイドをお届けします。旭川空港で北海道土産のお勧めは?と聞かれると何と言っても北の味覚の宝庫北海道ではごさいますから、まぁそれは色々とあることは事実でございます。北海道ならではの魚の燻製やトバなどの珍味がやはり恋しい!ということで、ホッケ、氷下魚(コマイ)、鮭、ニシン、シシャモなどの北海道産珍味について以前リポートしたところです。見慣れない魚の燻製の珍味を発見!利尻名産・番屋の味と銘打って、細長い魚が袋の中に見えています。原材料名を見ると、大女子(オオナゴ)の燻製とのことです。要は小女子(イカナゴ)をそのまま20倍位大きくした細長い魚と思っていただいて結構でございます。それが燻製になって袋の中にゴロゴロと鎮座していると。B現時点でネットで検索する限り、大女子(オオナゴ)という魚は小女子(イカナゴ)が大きく育ったものという記述しか見当たりません。確かに北海道では内地(本州)と同種の魚が大型化するのは事実です。(現高崎市)に引っ越した際、カジカの大きさのあまりの違いにショックを受けたものです。袋から出すとこんな感じですが(画像は食べやすく切った後です)この外観は一体どうなの?と相当に迷いました。そもそも大女子(オオナゴ)なんていう魚は、記憶にある限りでは商品としては鮮魚でも干物でも聞いたこともない珍魚なわけでして、そもそもはホッキョクグマ、ペンギン、オットセイ、イルカ、トッカリ(アザラシ)など水棲動物の餌なんじゃないの?ということで、果たして人間の食べる食べ物なのかだろうかとゲテモノ喰いの私でも激しく疑問を感じたのでありますが〜北海道珍味の大女子(オオナゴ)燻製は相当な堅干しの燻製状態で、しっかりとした咬み応えの魚の燻製珍味となっていました。堅干しにすることで、魚の身の旨みが凝縮され、しっかりとした、ある意味強烈ともいえる燻製香と相まって上質な干物のような旨みを感じる逸品な珍味に仕上がっていました。北海道土産の珍味としてはイチオシのお勧め商品だと思いますよ。いうなら、上質なウルメイワシの堅干しの干物に北国の魚特有の脂の乗りと冬葉の風味と燻製香をプラスした味と言っても良く、余分な甘みなど人工的な味付けがない分だけ自然で最高な味付けの珍味に仕上がっていると感じました。各種とろろ山芋料理や、薬膳など旬を生かした料理で地元民から観光客まで人気を博している名店です。駒形堂そばの浅草むぎとろ本店に行ってみました。浅草むぎとろ本店での今回の献立は、通常メニューではなく要事前予約の、総料理長による師走の特別料理という特別コース料理であります。宴席には振袖さんをお呼びし、唄と踊りを交えながら花のお江戸の絢爛な文化を目と耳と舌で味わいつくそうという超豪華なはとバス的なグルメツアーとなりました。煎からすみをまぶしたミニ大根、子持ち昆布と蒸し鮑という豪華でバラエティーに富んだラインアップ。続いてのお椀物は、うずらしんじょう入りでございます。お造りは、伊勢海老、まぐろ、ヒラメ、という高級魚介の御三家揃い踏みとでもいうべき三点盛りです。マグロのトロの上品な脂の乗り具合といい、イセエビの身のプリプリ感と口中に広がる甘みといいもうこれは至福のお刺身体験と云うしかありません。続いての登場は、浅草むぎとろの名物の一つである山芋料理の「駒形揚げとろ」。発祥は浅草むぎとろの名物料理だったのでしょうか。中皿は高級和牛ということで、厚切りの牛肉がミディアムな焼加減にローストされております。添えられ彩りに菜の花のあしらいという和食の職人技が冴える美の競演。酢の物は長芋そうめんにオクラを彩りにあしらったもの。締めの食事は、むぎとろ、茶そばのとろろそば、薬膳粥の中からの選択制となっております。浅草むぎとろへ来たので、ここはやはりオーソドックスにむぎとろ飯で締めることとしました。食事には、お造りの伊勢海老の殻で出汁をとった伊勢海老の味噌汁もついてきて大満足♪デザートには果物も付いてきました。浅草むぎとろでは、とろろを使ったお土産も売っています。かりんとう、ぬれ煎餅、茶そばのとろろそばもありますが、こちらの山芋の漬物がさっぱりしていて個人的にはお勧め。老舗「浅草むぎとろ」総料理長の特別料理ということで、ちょっとB級グルメからは外れてしまいましたが、たまにはこんな贅沢もいいものだと思いました。みなさんも浅草に行かれた際には、老舗浅草むぎとろで大江戸情緒を味わってみてはいかがでしょうか。江の島の新たなご当地グルメ新名物として人気なのがうなぎ飯でにぎったおにぎり「うなむすび」です。鎌倉・江ノ島のお土産に買ってみました。「江の島弁天うなむすび」は弁天様のやさしい笑顔と七福神達が賑やかな縁起の良いパッケージです。「江の島弁天うなむすび」の由来は、江島神社辺津宮にある「むすびの樹」のご利益にあやかった縁むすびのおにぎりだということです。鰻とごぼうを、醤油・白だし・赤酒・生姜のタレとともに白米とじっくりと炊き込んだご飯を焼きおにぎりにしたのが「江の島弁天うなむすび」です。うなぎといえばなんと言っても山椒。「江の島弁天うなむすび」には山椒粉も付属していますのでレンジでチンして温めたうなむすびに山椒粉をふりかけ熱々を食べれば幸せ一杯の気分になれますよ。「江の島弁天うなむすび」は冷めたままでも美味しいので江ノ島・鎌倉散策の際のお弁当にもピッタリです。>>スポンサードリンクB級グルメを食べつくすB級グルメこそが民族の食文化。B級グルメをこよなく愛する覆面ライターが街で発見したB級グルメフードを食べ歩き。Template×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。