公開日:2005/02/14更新日:2014/12/05作り方1<うどんだし>を取る。鍋にサッと汚れを洗った昆布と水を入れ中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。2中火のままで、他の材料を加え煮立てば火を少し弱めて1分煮立たせないように煮て、かつお節が沈むまでそのままおき、キッチンペーパーや布巾でこし鍋に移す。うち200mlは別の鍋に移し、他の材料を加えひと煮立ちする。3油揚げは熱湯をかけ油を抜いて、細切りにする。青ネギは水洗いし斜め細切りにする。4だし汁を煮立たせ、細うどん玉を入れ再び煮立てば、温めた器に細うどんを取り出す。5取り分けた200mlのだし汁に油揚げを加え煮立てば1~2分煮てネギを加える。6ネギがしんなりすれば、具を細うどんにのせ、ネギを煮ただし汁をうどんのだし汁に加えて、ひと煮立ちさせて注ぎ入れる。このレシピのポイント・コツ・お好みで七味唐辛子をかけてください。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。まんさんだしにこだわりたくてこのレシピに到着。昆布と鰹節からきちんととっただしは優しくもありしっかりもしていてまた作りたいです。あげは市販のなので刻んでなくてすみません。やんやんさん刻んだ揚げは食べやすいし、よく出汁がしみて美味しいですね。ネギと揚げも相性がすごくいいです。私はちょっと生姜を入れて風味を楽しみました。142さん油揚げが大好きな息子のために作りました。お昼ごはんにぴったりです。だしが油揚げにしみこんで美味しいてす。読売テレビanna【大阪では唯一】売り切れ必至のフルーツサンド専門店『フツウニフルウツ』が11月11日大阪にオープン!東京や鎌倉で大人気のカフェ『パンとエスプレッソと』。京都宇治の老舗「辻利」から春限定“さくらと苺”のパルフェが登場。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。