そんな緑野菜のサラダに合わせるのは、コラーゲンたっぷり豚ゼリー。どっちの味わいも強く引き立つ。コラーゲン豚ゼリーを作る工程については前記事『茹でて切りほぐして冷蔵庫で固めるだけでコラーゲンたっぷり豚ゼリー』で。↓...コラーゲン豚ゼリーを青臭く苦い野菜に混ぜて辛サラダ2018-09-14庭の鉢で育った紫人参その他に薄切り牛ステーキぶち込みサラダサラダ庭の鉢で育った紫人参のお目見え。葉の長さからしてそんなに育っていないのはわかっていたけれど、ずいぶん気温が下がってきてそのままにしておけない状態になってきたので収穫に至る。あー、やっぱり小さい。見惚れる美しい鮮やかな紫色。パンいろいろ裏庭でトレビス(チコリー)3種類が活発に育っている。ミニトマト数種も旨い。これらを合わせてバルサミコ酢を効かせたサラダを作ろう。茹でたらその茹で汁を保存しておいて別の料理に活用し、豚スペアリブそのものは下味をつけてからバーベキューグリルで...庭の野菜を活用サラダと茹でた豚スペアリブをBBQにして棒パン添え2018-09-03大根と生ホウレン草その他たくさん野菜と茸に牛肉の辛サラダサラダ野菜をたくさん刻んで、ぐいっとぐるっと混ぜ合わせて。生マッシュルームと牛ステーキ肉を焼いた残りを加えて、大根と生ホウレン草の辛味えぐみを赤唐辛子とレモン汁で辛く酸っぱくいい方向に締め上げる。サラダレモングラスをぐいぐい効かせて、その他スパイスも放り込み擦り付けて、皮付き豚肉をオーブン焼きする。それと、千切りジャガ芋にカリフラワーとブロッコリーの炒め物。スパイス豚肉は多めに作って、残りは冷蔵庫で保存。して一晩こなれさせて味...レモングラスその他スパイスで皮付き豚肉オーブン焼き、残りをサラダに2018-07-26ケールと生カリフラワーにコーンをBBQ豚肉と合わせて辛サラダサラダバーベキューした皮付きの豚肉の残りを一晩冷蔵庫でこなれさせて、よく出来た加工肉とした。その食感と風味を効かせてのサラダ。他の具は、カリフラワー、ケール、トウモロコシ、赤唐辛子。苦辛い葉野菜と唐辛子に交えて、生で食べるカリフラワーの旨さった...ケールと生カリフラワーにコーンをBBQ豚肉と合わせて辛サラダ2018-07-18千切りキャベツどっさりその他野菜に豚肉チーズ赤唐辛子サラダサラダとにかく千切りキャベツをどっさり食べようと。そこから始まりのサラダ。他の具は、数日前に焼いてから冷蔵庫でこなれさせておいた豚肉、ケール、人参、赤パプリカ、ラディッシュ、分葱、チェダーチーズ、赤唐辛子。庭から採れたトレビス(チコリー)数種(おそらく3~4種類)を取り合わせての、これぞ葉物サラダ。庭で採れたトレビスだ、庭で食べるぞと意気込んで。他には、イングリッシュ胡瓜、同じく庭からのチャイブ。それを、質のいい塩、質のいい酢、質のいい油。...トレビス数種と胡瓜とチャイブの緑サラダにはライ麦パンとバター2018-07-04大根とブロッコリー茎とトレビスにBBQの残りをぶち込んでサラダサラダ庭で育てているトレビス(チコリー)を主役にして、そこにバーベキューの残りをぶち込んでのサラダ。焼いてから一晩おいた落ち着きの、香ばしい旨みを添加。どこからの残りなのかは、このバーベキュー記事『ローズマリーとレモンで厚切り豚肉BBQに海老や芋...大根とブロッコリー茎とトレビスにBBQの残りをぶち込んでサラダ2018-06-24ライム絞ってタコス牛挽き肉の残りと野菜盛り沢山で辛サラダサラダタコスを満喫した翌日。具として用意したスパイス炒り仕上げの牛挽き肉が残っている。それを使っての、ぶち込みサラダとする。残っている牛挽き肉は、前記事『市販品トルティーヤと缶詰+簡単調理でファストフード系タコス』で。ricohoney.hatenablog.com...ライム絞ってタコス牛挽き肉の残りと野菜盛り沢山で辛サラダ2018-06-20千切りした生ジャガ芋と水分たっぷり野菜に辛チーズと胡桃のサラダサラダとにかく夏でも冬でもいつでも私の救いは紅茶なのだけど、水分たっぷり野菜の山盛りサラダに救われたくなる激烈に超ド暑い昼食時もある。盛り合わせ飯タイ料理でよく使われるバイマックルー(こぶみかんの葉、カフィール)を利かせて、そっち方面の風味に豚肉BBQ串焼きを仕上げよう。合わせるのは、大根と紫キャベツと人参のマスタードを利かせたコールスロー。皮付き豚肉で煮豚を作って、即席ラーメンにのせて食べた。その残りを冷蔵庫で一晩こなれさせて、具として使って紫オレンジ緑サラダを作る。味付けをする前の下準備段階の茹で汁は、容器に入れて冷蔵庫保存しておく。味付きの煮...煮豚を作って即席ラーメン食べた翌日に残り煮豚で紫オレンジ緑サラダ2018-05-19茹でてBBQ焼きした皮付き豚肉と香味野菜の辛いサラダサラダじっくり茹でてからバーベキューグリルで焼き仕上げた皮付き骨付き豚肉。それを冷蔵庫で一晩こなれさせてからサラダの具として使う。これは作り立てのしゃっきりをすぐにでもいいし、冷蔵庫で十分に冷やして各素材から滲み出た水分が混ざった滲出液をドレッ...茹でてBBQ焼きした皮付き豚肉と香味野菜の辛いサラダ2018-05-13牛ステーキ肉と皮付きジャガ芋に緑黄色野菜の辛いサラダサラダ牛ステーキ肉をバーベキューグリルで焼いた。それの残りは冷蔵庫で一晩こなれさせて、味わいが深まったのをサラダに使う。緑黄色野菜と皮付きジャガ芋にセラーノ唐辛子をどかっと混ぜて、好い辛さの仕上げ。サラダたまにの贅沢で、普段の予算上限を超えてる瓶入りクロテッドクリームを買う。なればクリームティーだ、焼くのはスコーンだ。この日の昼食は生ジャガ芋に緑野菜で辛いサラダと決めていたので、それに合わせて一般的なスコーンよりももっと...クリームビスケットと生ジャガ芋に緑野菜の辛サラダで昼食2018-04-27ホウレン草とブロッコリーとアスパラガスとセロリの牛肉サラダサラダ緑野菜をどっさりと。その文字通り、使うのは緑ものばかり。ホウレン草、ブロッコリー、アスパラガス、セロリ、分葱。そこに加え混ぜるのが、前記事『牛肉をオーブンでスパイス油煮焼き、野菜と海老のバター醤油炒め』からの残りの牛肉。サラダフライパンさえあれば焼き仕上げられる豚スペアリブ。これは新居に引っ越ししてから初めて夕食の食卓に家族皆が揃った日こと。2カ月ほど前の話になるか。引っ越しした新居では、DIYで壁の塗装をはじめとする装飾を張り切って進行中。和え物、漬け物オーブンで牛肉を焼き煮して作った時の焼き汁にアボカドをつぶし混ぜたドレッシング。それを用いて、牛肉と緑もの尽くしのサラダ和え物を作る。ホウレン草、コリアンダー(パクチー)。白ワインどぼどぼかけて焼き煮した焼き煮汁の残り。牛肉は小...牛肉焼き汁にアボカドのドレッシングで緑づくし和え物2018-04-13米サラダをセロリ人参キュウリにレモン豚肉とスパイス飯でサラダちょい辛めに仕上げる米サラダ。ここで使う米は、バターとスパイスで炊いてある。合わせる豚肉は、たっぷりレモン汁を絡め吸わせて焼いてある。それらは前記事『スパイス飯に豚肉レモン焼きと白菜青梗菜炒めしんなり』からの残りだ。サラダ牛挽き肉でトマトが基のミートソースを作る。それは数回に分けて使えるよう、たくさん作る。今回のパスタはリガトーニで、そのミートソースにクリームを混ぜて仕上げる。サラダは、どっさりケールにキュウリと分葱。塩とバルサミコ酢とオリーブオイルで、さ...牛挽き肉トマトクリームソースのパスタ、ケールと胡瓜のサラダ2018-04-07ハバネロチーズと果実を合わせて所々辛くフルーティなサラダサラダ我が家で最近大人気のハバネロ(チレ・アバネロ)入りチーズ。それはところどころ辛くフルーティな旨みが散りばめられたチーズ。どのチーズにハバネロが入っているかはその時々で、今回のはモントレージャックチーズにだった。そのチーズをサラダに使うなら...ハバネロチーズと果実を合わせて所々辛くフルーティなサラダ2018-03-31野菜どか盛りに豚唐揚げとハバーティチーズのサラダサラダ野菜どか盛りサラダ。果実っぽいのから青苦いに赤唐辛子。ハバ―ティチーズ(ハバルティ)多めで。そこに前記事『片栗粉で豚肉とトウモロコシ粉でマッシュルーム揚げに野菜和え盛り合わせ』からの残り物で、豚唐揚げを利用して加える。ricohoney....野菜どか盛りに豚唐揚げとハバーティチーズのサラダ次のページ台所ノートid:ricohoneyパンを焼きスパイスを振る台所。旅して暮らした各地での美味しい記憶を我が家の日常の食卓へ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。