2015マラケシュのことが終わったので、遡ってイギリスでのことも。今回の旅行は、カタール航空で飛んで最初はロンドンに着き、着いたその足でレンタカーをピックアップしてロンドンから南西に車で3、4時間走り、デボン州のダートモアにあるホテルに3泊しました。初日はロンドンに泊まりたかったのですが丁度ラグビーのワールドカップで泊まりたかったホテルは満室でした。ダートモアのホテルには、若いころにエクセターという町に英語留学をしたときにお世話になったホームステイ先のお母さん(お父さんは10年ほど前に亡くなってしまいました)と当時の担任の先生にお目にかかるため、イギリスに行ったときはほぼ毎回泊まっています。Park」というホテルで、世界中色々なところで色々なホテルに泊まりましたが、中でもわたしたちがとても好きなホテルです。7、8年前でしょうか、オーナーさんが変わってから全体に雰囲気が変わってしまいましたが、それでも景色が素晴らしくサービスも良いので続けて伺っています。there.以前のオーナーさんはアメリカ人の方でしたがスタッフの教育がとても行き届いているということを感じさせるホテルでした。読んでいる新聞、好みのお水や紅茶、食べられない食材などすべて記録されているようで、1度お伝えしたらそのままずっとこちらから変えない限り同じものをお部屋に、またはテーブルに届けてくださいましたし、マネージャーさんはずっと同じ女性でスタッフの方たちはわたしたちの名前を常に覚えておられ、一度もこちらから名前やお部屋の番号をお伝えする必要がなく、本当に素晴らしいホテルでした。wonderful.その後今のオーナーさんに変わって2006年末に再オープンされましたが、他にも多くのホテルを経営されているので以前とはやはりカラーが変わりました。マネージャーさんもスタッフも行くたびに変わっていますし、以前のようなパーソナルなサービスではなくなってしまいました。今回は朝食担当の方から2日続けて部屋番号を聞かれてがっかり。些細なことですが、ホテルの居心地は細かいことの積み重ねですし、わたしたちにとってはホテル全体の態度を代表しているように感じてしまいます。this.インテリアやロケーションはもちろんですが、やはりスタッフの方たちの影響がホテルの居心地を左右しますので以前のようではないのはとても残念に感じてしますが、大きな組織に以前のようなサービスを期待するのは無理なのでしょうし、他のホテルに比べるとスタッフの一生懸命さが感じられ、ロケーションも便利ではないのですが景色が素晴らしいので今でもとてお好きなホテルです。hotel.今回は霧が出たこともあり、ホテル内で写真を撮る機会もあまりなかったのでホテルの写真がほとんどないので、ウェブサイトから写真を1枚お借りしました。他の3枚は今回撮ったものです。今のオーナーさんに変わって再オープンしてからもう9年、そのせいかファブリック類が少し古くなってきているのが気になりました。website.イギリスに着いてすぐでしたので時差ぼけが酷く、初日は疲れてはいましたが夕食はいただいたものの、(2日目以降は外に出てパブでいただくかバーで軽くと思っていたのですが)2日目、3日目は外出から戻ってしばらくして寝てしまい、夕食の時間に一度目がさめたものの起きる気になれず夕食抜きで再び寝てしまいました(笑)。その代わり夜中の1時、2時に目がさめてそのまま朝まで起きていたので普段いただかない朝食はいただきました。朝食も以前のオーナーさんの時はカントリーハウスにふさわしい朝食でしたが、今はやたらとおしゃれなお皿で、伝統的なフルイングリッシュブレックファーストもフルでなかったりでちょっとがっかり。いう片腕のシェフ(車の事故で片腕を失くされました)に変わりミシュランの2つ星ですが、正直なところわたしは個人的にあまり好みのお料理ではありません。何年か前にスタイルが変わり、プレゼンテーションは今風のおしゃれなものに変わり量が少なくなったのは助かりますが、味付けは基本的にはあまり変わっていないような気がします。個人的に、伝統的なフレンチはヘビー過ぎてあまり好きではありません。taste.今回のディナーでは、わたしはメインにビーフを選びましたがお肉の臭みが気になりましたし味が濃くて、全体にあまり好みではなかったです。Wignallという方に変わられるそうです。好みの食事になると良いなと思っているのですが、どうでしょうね。