今日から毎日拝見させてください。野菜の栽培に関することでしたら、私にもお役に立てることがあると思います。大豆が取れたら挑戦してみます。203.211.239.84きなこの作り方の写真を夏休みの課題に使用させていただいてもよろしいでしょうか?よろしくお願いします><お返事お待ちしてます。72.188.208.195はじめまして。アメリカの日本食が手に入りにくい地域に住んでいます。112.136.32.179こんにちは。ゆず胡椒の季節ですね。こちらのレシピで十分おいしいですが、裏技として麹を入れるととてもおいしくなります。すみません、確認させてください。「よく醤油に3年熟成などありますが、熟成させるのはどのタイミングでしょうか?」とありますが、ここで言われている「タイミング」の意味がわかりません。熟成は仕込み開始日からの年月を指すものです。本サイトの作り方の場合、通常の仕込みは夏場の高温期を除いて行われることになるので、例えば2月に仕込んだなら、2月のその日を起点に年月を数えることになろうかと。答えになっていますでしょうか?「温度なども気をつける事がありましたら...」については、本文に仕込み適期は元より、仕込み中の目標温度をきめ細やかに書いているつもりです。気になる箇所があれば、具体的な部分をお知らせ下さい。記録やネット上を調べてわかる範囲でお答えします。恐れながら一つ質問・・よく醤油に3年熟・ャなどありますが、熟成させるのはどのタイミングでしょうか?温度なども気をつける事がありましたら教えていただければ幸いです。114.164.152.34HomePage:http://merienda.web.fc2.com//夏の日差しが戻らないので梅漬けが干せないのですが赤梅酢が出来上がっています。紅ショウガを漬けたくてお邪魔しました。カビの心配のない作り方が参考になりました。ありがとうございます。手作りとても刺激を受けました。恥ずかしながら男性たちと月2回お料理会を楽しんでいます。教えていただきたくてお邪魔すると思います。221.113.227.33黒オリーブバター、なかなか興味あります。・・・近所に良い食材を扱うお店無し。都会へ行った時に買ってくるまでおあづけです。126.115.237.179たまたまこちらのホームページを見つけました。拝見しているうちに僕でも色々チャレンジしてみたくなりました。なんだかワクワクしています。ログからゲストブックの書き込み受付動作でご迷惑をおかけしたことを見つけました。書き込み受付プログラムについては異常箇所の特定はできたのですが、その文字はコメント文字に含まれておらず、原因究明は不十分なままであることも併せてお詫びします。コメントについてはログを元に復元させていただきました。ありがとうございました。チョコレートの作り方の本文にも情報を追記致しました。※コメントの日時順序を入れ替えています。110.67.81.181HomePage:http://www.vanillaplantations.netチョコレートの作り方を参考にして、自分でもチョコレート作りに挑戦しています。フードプロセッサーがないため、カカオ豆をすべて手ですりつぶしました。したら、湯煎にかけてもなかなか油が出てきません。お手本どおりにミキサーなどを買っておくべきだったと、反省しています。カカオ豆の入手ですが、京都にカカオ豆を取り扱っているお店を見つけました。よければ、サイトを覗いてみてください。貴重な情報とたくさんのレシピを紹介してくださって、本当にありがとうございます。一人暮らしの食卓を楽しく彩ることができるように、これからもこちらのサイトにお邪魔します。\1,000を買ったところだったので、ピクッと反応してしまいました。フレッシュなオリーブでおいしいと思ったのは、カルフールのオリーブ&ドライトマトを買って以来でした。カルフールがなくなった今、おいしいオリーブ&ドライトマトやお手頃価格のチーズセットが手に入らなくなったのは残念なことです。お問い合わせの件ですが、レシピ化するのをお待ちいただいているといつのことになるやらわかりませんので、調べてみました。黒オリーブバターで生ハムサンド目標とするオリーブバターを�@と定義すると、�Aのような作り方を見つけました。黒オリーブ2個、バター40g、パセリ、黒こしょうを混ぜて作るようです。前述したように、美味しいフレッシュオリーブを入手できるかどうかで、このオリーブバターの成否も左右されそうな気がします。60.37.219.251ピーナッツバターの検索をしていて、こちらに至りました。子供のころ食べていたピーナッツバターは「オズの魔法使い」の絵が描かれたコップに入っていて、大好物でした。最近国産のものを何十年ぶりかで食べましたが・・あのころの感動はありませんでした。思っていましたが、この歳でもおいしいと思えるピーナッツバターなんでしょうね、手作りのものは。ひとつリクエストがあります。これも子供の頃、叔父が船に乗っていて、お土産にもらったイタリアかギリシャだと思いますが、オリーブバターがとても美味しく、未だ同じような物が見つけられません。昔の思い出があるから美味しかったのだとは思いますが、再現したいな〜と夢みてます。110.4.174.105ちょっとしたことからこのホームページを見つけました。メールやネットでの検索はしますが、かなり苦手です。当然のように自分のホームページは持っておりません。これからもときどき訪れさせていただいて、あちらこちらを参考にさせていただこうと思っています。男性でこういうホームページをお持ちの方がいらしていることに、とても感動しています。これからのご活躍も楽しみにしています。222.145.76.173HomePage:http://tanbohakase.comいつも、レシピを参考にさせていただき、いろいろ作っています。たくさんの情報をありがとうございます。明日、18日、神崎自給教室で豆板醤と玄米黒酢の仕込をいたしますが、大いに参考にさせていただきます。玄米黒酢は出来上がるとしたら1年後ですね。梅干用のカメに仕込み、ハウスの中においておきます。麹は発芽玄米(コシヒカリ)を麹にしました。プロの麹屋が手伝ってくれました。普通の発芽玄米麹よりかなりよく花が咲きました。普通、あまり花が咲かないのですが、さすが麹屋の4代目。これに2種類の玄米を蒸して仕込もうと思っています。ひとつはもち米の玄米。明日仕込むのはコシヒ・Jリの玄米です。次は、かんずりの3年仕込に挑戦したいです。明日は梅取り、ジャガイモ堀などもあり盛りだくさんの予定です。勇気を出して、コメントを残すことにしました。後2〜3年で何とか落ち着けると思います。221.190.90.20初めまして。拝見していますが、初めてゲストブックの存在に気づきました。いつも貴重なノウハウを提供していただいてありがとう御座います。220.220.43.193(5月7日書き込み参照ください!)豆板醤は麹入れて仕込みました!1ヶ月たったので天地返ししたところ、若干白いものがついていたので(産膜酵母ですよね?)、きれいに取ってクッキングシートで覆って戸棚にしまいました。蓋付き(ロックなし)の耐熱ガラス容器で仕込んでいるのですが、ちょっと油断すると発酵が進んで蓋が外れていることがしばしば。(元気ですね〜)重しをしてなかったので空気が入ってしまったかな?土用の丑までまだまだ時間があるので、冷蔵庫に入れようか思案しているところです。ところで、先日気まぐれでブルーベリージャムを作ったところカミさんに大好評!スーパーで買ったアメリカ産で作ったのですが、こんなに好評なら近くのブルーベリー園に行って新鮮なブルーベリーでジャムを作ろうと企んでいます。202.140.207.56ケチャップを手作りしたくレシピをさがしておりました。結果は言うまでもなく最高でした。これからも参考にさせて頂きます。180.24.234.77本当に素敵なホームページでいつも参考にさせてもらってます。今度東急ハンズ行ったら、工具買っちゃいそうです。180.24.234.77本当に素敵なホームページでいつも参考にさせてもらっています。211.3.192.161こんにちは。みりんを自作しようとしてこちらのHPに来ました。味噌も作った事があります。手前味噌、美味しいです。みりんもうまく出来ているといいですが、、、。分量通りに作ったつもりが、保存容器に移したらあまりにも水分が少なくて、焼酎を追加してしまいました。6か月後、報告しますね。これからも寄らせて頂きます。手作りを楽しみましょう!お元気で。いうのももちろんあります。厳しい世の中のせいで、おこずかいも減る一方ですし。(笑)一方で、いまの世の中、ぱっと見では理解できないような、いろんなビジネススキームが展開されています。いった仕組みでビジネスにつなげているのか、何が人をひきつけるのか、こういった広告主や、広告をだす方、広告をみる方はどのようなメリットがあるのか。一見すると、同じような広告のように見えますが、それぞれの広告は、1つ1つビジネススキームが異なっています。コンテンツと連動している広告や連動していないもの、支払い形態が固定のものやクリック型のもの。甲乙の形でのしっかりした契約形態をとるものやあいまいなものなど。当然ながらキックバックの額も、未だに1円にも満たない詐欺的な広告主があるかと思うと、それなりのおこずかいをだしてくれるものもあります。いったことに疑問をもったので、いろいろ試しています。今はこのサイトは、グーグルページランクで第5ランクに評価されています。個人のサイトとしては、おかげさまで最高ランクということになります。ここに至るまでには、コンテンツの量と質の向上はもちろんのこと、サイトのデザインや、キーワードの作り方など、「SEO対策」といった言葉ができる前から苦心しており、知り合いの方の会社がHPを立ち上げる時にはアドバイザーに指名してもらえたこともありました。何事も経験しないとわからないことばかりで、とても勉強になっています。とあるサイトには、こういった仕組み(ノウハウ)を有償で配布しているところもありますが、これまではそんなマニュアルを読まずとも、自分で課題に直面し、それを自ら解決していくという手順を踏むことで、幅広く物事を考える訓練にもつながっており、とても自分自身にも役立っています。興味をもったことに真剣に取り組んでみると世の中のしくみがみえてきてとてもおもしろいです。学校でも仕事でも得ることのできない「別の顔」とでもいいましょうか。これまでに本を出版しました。テレビにも出演しました。そんなチャレンジをしてきたのも、この広告とい・、ビジネススキームを探索するのと同じ「未知のしくみを解明したいという興味」の表れです。知らないことに首を突っ込むといろんなことが見えてきてとても楽しいです。...よく考えると、このホームページのコンテンツそのものを作っているのと同じ動機です。61.45.201.2見づらいホームページですね。