物が売れない時代になり、体験だけが価値になる。そんなことを考えていたところに、Airbnbが、宿泊だけでなく、体験コースを始めるので、東京での体験が少ないから、やってみないか?という案内が来たのが、去年の冬ごろでした。体験コースを作っても、どうせ誰もこないだろうし。にぎやかしの一部として入れてみてもいいかな?くらいの軽い気持ちで。アースオーブンと呼ばれる土で出来た薪窯でパン焼き体験ができます。山の竹を切ってきて、ハンドメイドのコーヒードリッパーを作ります。それ淹れたコーヒーとパンで、ゆっくりした時間を過ごしましょう。この場所で作った味噌を使った味噌汁なども用意します。時間があれば、あたりの散策コースも紹介できます。www.airbnb.jpこんなのを書いてみたらですね。開催日を設定していないのに。問い合わせがたくさん来まして、どうしても来たいという方がいたら、開催しているという程度で、やっています。時代は確実に、そこでしかできない体験を求めているんでしょうね。今回は、IndonesiaのBBQコンサルタントで、ジュエリーデザイナーで、コーヒー農園事業者の方が、とても熱心に、来たいとおっしゃり、撮影してYoutubeに乗せたいだの。それも面白いだろうって。凝りもせずにやってみたところ。ここに書き留めておきます。映像とかが出来たら、またここで紹介するように、ページを作っておくということも含めて。当日の様子は、こんな感じでした。みんなで最初から天然酵母のパンを捏ねて、発酵させている間に、僕が作っておいた生地を使って、アースオーブンでパンを焼く。焼いている間に一次発酵が終わって、成型して、焼いて、みんなで食べる。こんな美味しいパンは初めて食べる!とか言ってもらえると、僕もとっても嬉しい気分になれました。PDTかき氷をしてみたり、みんなで、遊ぶって感じですね。写真あんまり自分では取れなかったですが、朝からは、本当に取材をするような感じで撮影がすすんだり、いろいろインタビューをされるような感じで、話をしたり。英語で話すのが難しいところは、日本語で話していいとか?その相槌は、適当に入れるので、それでいいとか??面白い。こちらは、HediのInstagramの投稿です。今回、Indonesiaからのゲストのほかに、Chinaから仕事で日本に滞在しているカップルも参加されていました。前回は1組だけだったので、気が付かなかったんですが。2組いると、そこで、国際交流が生まれる。今はWeChatだよとか、Instagramは。SNSなんかの話や、Youtuberってどうなの?とかお互いに1時間以上も、話をしてくれていました。2組いると、話題提供をこちらがしなくても、お互いに友達になってくれて、SNSのアカウントの交換をして。楽しい輪が広がっていく。して日本に来たの?から始まって・・パンはどうだった?とか?山に登るのって大変だよね。あそこの景色がきれいだとか?ここに何が植えられてるの??とか。逆に、かご編みの材料はこれは何?どうして叩いているの??とか。いろんな交流がはじまる。どこの国の人も、美味しいものがあって、すばらしい景色があって、厳しい自然の中だと、お互いの理解がとっても深まるんですね。これには、僕自身、驚きました。みんなが、ひとつになれる。そんな体験を提供できているのかも。(笑)自然の中だと、国籍も何も関係ないんですね。みんな、人類(笑)ゲストが素晴らしいと、パンも上手に焼けるし。ホストしている僕たちもとっても楽しい。こんなに楽しんでいいのか?ってくらい楽しい。Airbnbの体験はやめよう!って思ってたんですが。!DIYのメンバーの絆も深まる?朝、たまたま、東青梅のバス停で、マッキーさんが居て、荷物運びを手伝ってもらったり、いつものことですが。DIYクリエーターズの林さんに、駐車場まで何回も往復してもらったり。誰かが来てくれるってことで、それで、僕たちの絆も深まる。これって面白いですね。今回の収益は、扇風機と、テーブルクロスに使わせて頂くことに、決めました。来てくれたゲストのおかげで、アースオーブン周りや、農楽校がよくなっていく。次回は、8月5日に開催する予定です。1組予約入っていて、子供向きにパン遊びをする予定です。やって行こうかな?と思っています。機械...記事を読む【アースオーブン】石窯でパン教室開催してみた。副読本の方にも書いておかなきゃ。お金自体のことを話すのは、あんまり好きじゃないんですよね。発酵自体は、実は、器具はほとんど、何もいらないな。ことが分かってきてますが。僕、計画をたてると、その通りやりたくなるのと、どんどん沢山計画を立ててしまう傾向がありまして。小平市上水本町に、「餃子屋さん」という名前の餃子屋さんがあります。場所は分かりにくいというか。...記事を読む【おうち乃が美】ご自分のホームベーカリー用にレシピの修正と、乳脂肪分について。最近、生食パンが空前のブームです。