トカイの仕様書があるので確認してみてください。表ではマーショラーシュが辛口、フォルディターシュが甘口になっていますが、それぞれ辛口・甘口が認められています。ソーヴィニヨン・ブランとオットネル・ムシュコターイは「主な品種」とするには栽培面積が小さ過ぎるように思います。法的には「トカイ・ナトゥールエッセンシア」は存在しないと思います。(生産者や流通業者等でナトゥールエッセンシアと言う表現を使っていたこともあるようですが......。サモロドニの説明に「ふつう貴腐菌の付着しなかった粒から造られる。」と書かれていますが、貴腐化した粒と貴腐化していない粒を選り分けないことを「自然のままに=サモロドニ」と言っているで、サモロドニは貴腐ワインのカテゴリーに入ると思います。サモロドニは以下のように定義されています。hordóban).アスーの説明に「多かれ少なかれ貴腐菌の付着したブドウの粒を選別し」と書かれていますが、アスーになるのはしっかり貴腐化した果粒だけだと思います。