かさごの唐揚げ●2度揚げのパリッパリに揚げた名物かさごの唐揚げ!●自家製のポン酢で熱々をお召し上がりいただきます。​●食事付きの全プランにつきます。​​お電話でのご予約も可能です。​0465-63-2525​海鮮メインだけどお肉も食べたいお客様、第1弾~第5弾までご用意しております。以下の海鮮料理の内容となります。●朝食グレードアップとなります。赤だし♪追い鰹で濃厚です。赤だし♪追い鰹で濃厚です。・厳選したスペアリブを玉ねぎベースの醤油たれをベースに数種類のスパイスを聞かせた特製ソースに2日間漬け込みます。骨の周りが美味しいです。●良質な豚のばら肉のブロックを厚めにカットし、強火で表面を焼き旨味を​閉じ込めます。下茹でを柔らかく余分な脂を抜いていきます。●日高昆布と削りたての鰹の出汁ベースのたれに移し、じっくりコトコト煮込みます。とろ旨の柔らかい水月の豚の角煮をお召し上がりください。手羽先を​軽く塩をし、味を馴染ませた後薄めの片栗粉をはたきまずは低温でじっくり揚げます。お肉の温度が下がった頃合いで今度は高温で表面をカリッカリに揚げます。●日高昆布と削りたての鰹に少しだけ生姜をアクセントにした餡に熱々の手羽を絡めます。付け合わせの半熟煮卵の黄身を絡めてお召し上がり頂くとコクがプラスされます。●黒毛和牛のミンチを塩だけで手早く捏ねます。その後卵・玉ねぎをいれシンプルに整形をし、冷蔵庫で寝かします。調理前に常温に戻したものを専用の鉄のフライパンでふっくら焼き上げます。自家製のポン酢をベースとしたソースはハンバーグとの相性バッチリです。すりたての大根おろしとシソでさっぱりとお召し上がり頂きます。●自家製のポン酢でお召し上がりいただく事も出来ます。ご希望のお客様は事前にお知らせくださいませ。焼いていただき、自家製のポン酢または岩塩でお召し上がり頂きます。●冷凍肉は使用いたしません。ご予約当日に提携の精肉店で生肉をカットいたします。​●霜降り肉の柔らかく独特の品のある旨味・甘みをご堪能くださいませ。​お肉ではなく海鮮和食のプランをご希望のお客様、海鮮和食プランがございます。fax0465-63-9670。