19分前ありがとうございます。コメントありがとうございます。これは酢水ではなく、普通の〈水〉です。酢水にさらす時はお寿司などに入れる〈酢れんこん〉のように真っ白に仕上げたい時だけで、あとは普通にお水にさらしています。れんこんの部位が太いものからだんだん細くなって節が繋がっていますが、この先端の細い方がアクが少なく綺麗に仕上がります。太い下の方は最初からグレーがかっていたりしますよね。今回のこのれんこんは中サイズでわりと綺麗でしたのでお水だけでした。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。濡らした2本のスプーンを使ったり、タッパーに詰めて冷蔵庫で冷やしてから切り分けても♪♪♪ボールに氷水を用意しておく。鍋に材料を全部入れヘラでよく混ぜる。弱中火にかけ絶えずかき混ぜる。透明になってきてから1分程練ったら耐熱のビニールに入れる。角をハサミで切って片手で絞り、反対の手でお箸で摘まみながら氷水に落としていく。この特集を読むつくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。