)2.ポットを取り出し、土を入れる。その上にポットから取り出した苗を置き、見当をつけた高さになるように土を足す。3.株元にも土をかぶせたら、指先で軽く押さえて、水をたっぷりやっておく。パセリの水やりと追肥パセリは植え付けてから1年近い期間、収穫し続けることができるので、その間、水やりと追肥を切らさないようにすることが大事だ。土の表面が乾かないように水をやり、週に1回は水やりを兼ねて液体肥料で栄養を補給してやろう。乾燥しすぎたり、土の中の窒素分が不足してきたりすると、葉が黄色くなる。その場合は、弱った黄色い茎葉を切り取り、液体肥料を適量に薄めて施しておくとよい。ちなみに、パセリは高温に弱いので、真夏は半日陰くらいの場所にプランターや植木鉢を移動してやり、逆に冬になったら日の当たる暖かい場所に置いてやると、長期間にわたり青々とした葉を収穫できる。途中、水やりで土が減ってきたり、土が硬くなってきたりするので、時々移植ゴテで表面をほぐし、培養土を足してやるとよい。本葉が13枚~15枚になったところで、収穫を始めよう。パセリは、株の中心から新芽が出て育っていくので、摘み取るのは外側の茎葉から。茎の根元をハサミで切って収穫しよう。その際、1つの株に常に8枚くらいの葉を残しておくこと。いっぺんに切り取ってしまうと、株が弱ってその後、新芽があまり出なくなるからだ。収穫したら、必ず液体肥料で追肥を。して、少しずつ摘み取っていけば、初夏に植えてから翌年の春まで長く収穫が楽しめるはずだ。結論パセリは、一度植えたら1年近く収穫し続けられるスグレモノ。花を植えて育てるような気軽な気持ちで栽培を始められるので、野菜作りに興味があるならまずはパセリからスタートしてみてはいかがだろうか。