みなさん「食糧難問題」について考えたことはありますか?今、世界の人口は増え続け、2050年には100億人に迫るとも言われています。そこで浮かび上がってくるのが食糧難問題。急増する人口を賄う食糧の生産ができるのか?農地拡大や家畜の飼料の確保には限界があります。牛や豚が食べられなくなる日が来るかもしれないのです。そんな中、今新たな食糧として「昆虫」が注目されているのをご存知でしょうか?私の出身は長野県ですが、実は長野県の食文化に昆虫食があります。私の故郷でもイナゴの佃煮はよく食べられており、幼い頃は稲刈りの時期になると、祖母とよく田んぼにイナゴを捕りに行っていました。袋いっぱいに捕獲したイナゴを祖母と調理し家族で食していたのを覚えています。他県の方には理解し難いかもしれませんが、私にとって田んぼでイナゴを捕る行為は、畑で野菜を収穫するのと同じで、ごく普通のことでした。命をいただくことを体感し、自然と食育を受けていたのだと思います。そんな私も大人になり、色々な美味しいものを経験し、食の選択肢が増えました。祖母が変わらず作り続けていたイナゴの佃煮も、いつのまにか食べなくなっていました。注目を集め、昆虫食が違った視点で見直されています。様々な食べ物を経験してきた現代人の間に、昆虫食を定着させることができるのか?まだまだ課題は多いでしょう。昆虫食が食糧危機を救い、さらにこれを機に長野県の食文化としての昆虫食が見直され、継承されていくことに期待したいです。今年の秋には久しぶりにイナゴの佃煮を食べてみようと思います。皆さんも先入観を捨て、是非チャレンジしてみてください!■--------------------------------------------------------------------今月も最後までお読みいただきありがとうございました。来月号もお楽しみに!メルマガ会員を募集しています。ご家族やご友人、職場のお仲間にも、当メルマガをご紹介ください!ご登録の前に「@kyoukaikenpo.or.jp」からのメールを受信できるよう、ドメイン指定受信の設定をお忘れなく。:03-6853-6111(代表)**********************************************************************▼残念ですが...メール配信停止をご希望の方はこちらです。https://merumaga.kyoukaikenpo.or.jp/webapp/form/16495_lky_1/index.do▼メール配信先アドレスなど変更をご希望の方はこちらです。Vol.74(2018.1.5)ホームページについてご意見・ご提案アクセシビリティポリシーサイトマップ。