浩之シェフフランスの三ツ星レストランなどを経て、2006年より東京・乃木坂の『レストランFEU』料理長に就任。「ミシュランガイド東京」では4年連続で星を獲得。冷凍パイシートで簡単に作れるデザートです。りんごは独特の酸味が楽しめる紅玉がおすすめ。生食用のサーモンを片面だけじっくりと焼きます。「ファルシ」とはフランス語で「詰める」の意味。南仏でよく食べられる野菜を使った温かい前菜です。切って混ぜるだけで作れて、いろんなお酒に合うおつまみです。分お米から作る本格リゾットです。分フレンチの人気メニューを自宅で楽しめるレシピです。香味野菜のピラフにコクのあるクリームソースをかけたドリアです。卵黄、バター、レモン汁をベースに作るオランデーズソースは、まろやかなコクと程よい酸味が特長。分にんにくの風味を加えたポテトグラタンです。分ビスクとは、なめらかなクリームベースのスープのこと。食後でもさっぱり食べられる大人のデザートです。分ぶり、大根、ゆずという冬の旬素材を組み合わせたサラダです。手軽に作れる冬のチャウダーです。分フレンチシェフならではの上品なラタトゥイユです。分じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンなど、家庭の常備食材で作れるフランス風お惣菜です。専用の容器があれば、家庭でも簡単に本格チーズフォンデュが楽しめます。分ナヴァランと呼ばれるフランス山岳地方のシンプルな煮込みです。寒いフランスの冬に欠かせないホットワインです。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。