○○航空のビジネスクラスで採用&神の雫にも登場!1975年以来、メソッドシャンプノワーズというシャンパン方式で造られた高品質高級スパークリングワインに適用されるAOCとなりました。あのフランスワイン評価本「ギィド・アシェット」にも毎年のように記載。辛口で有名なイタリア重要ワイン評価誌[ルカ・マローニ]において2005年から3年連続No.1生産者に選ばれた。通常ブドウ樹には、8つのブドウ房をつけるところ、その濃縮度を高めるために2房に制限し養分を集中させ驚異的な濃縮度を実現。