野の鳥たち散歩しながら鳥に出会うと足がとまり、菜園では鳥の声に手がとまる、そんな暮らしの日記です。ほしいで~す!と手をあげてもらってきた。柚子の北限が仙南ですって。氷砂糖が無かったので、あとで追加することに。3~6ケ月熟成させる。酸味のある琥珀色になる予定。飲む人は家人、私は下戸なので作る人。かつお節と昆布適量ひと晩おいて濾したとこ。キュウピーのビンは、たまたまなので、そこに注目しないこと。ポン酢用に絞ったあとの、皮部分は千きりにして、とりあえず冷凍。柚子味噌にして、ふろふき大根にしてもいいし、蜂蜜に漬けてお湯で薄めて飲んだりもいいかも。絞った皮のいくつかは、お風呂に入れて、ゆず風呂にもしましたよ。ありがとうございました。ふふ(^-^*)/贅沢贅沢。お菓子にしたりパンにしたり、ジャムにしたりと、色々使い道はありそうだけど、私ができた柚子の利用法でした。今日(12/24)我が家はクリスマスのお祝いはしないけど、小雪が舞いうっすらホワイトクリスマスになってま~す。titleこんにちは。私も昨日、柚子を少し採って来ました。お酒にするのですね!ご主人思いのhakoronさん。その他も活用いろいろですね。参考にさせて頂きます。柚子で、寒い冬を乗り切りましょう。さま自家製柚子、いいなあ羨ましいです。お酒にして、今日は柚子ポン酢しょうゆで、湯豆腐にしてみました。?と家人に聞くと、まあまあ、だって。作り甲斐のない返事で、少しむっとしてたとこです。(x_x)(@_@)今度いただくことがあったら、コンフィチュールに挑戦しま~す。titleおはようございます柚子、色々調理されましたね。気仙沼でも柚子が採れてましたので私も庭に植えましたが...今、どうなってる事やら?です。棘がね...かなり凄いので、収穫が怖い。こちらでは、収穫しないままの家が沢山有って、ホント勿体ない話です。レモンもね、棘が凄くて...棘きりに追われますのでやはり放置したまま...の家が有るんですよ。夏ミカンはその最たるもの!(棘は無いけど酸っぱいからかしら)殆どの家で収穫してないみたいです。titleはじめまして。サイト訪問して勉強させてもらっています。実際に手を動かして経験している人のご意見は貴重です。植物と野鳥や昆虫がどんなふうに係っているのが書かれていて興味深く拝見させていただいています。これからもよろしくお願いします。気仙沼でも柚子が栽培されてますか?仙南が北限と聞いてましたが、もっと北ですね。海側は暖かいのかしら?我が家は仙台市泉区ですが、柚子もレモンも夏ミカンも見かけません。泉ヶ岳から冷たい風が吹きつけるからかなあ。暖かくないときっと、夏ミカンは甘くならないのでしょうね。実をいうと、柑橘類がとても苦手です。さまはじめまして、こちらこそよろしくお願いいたします。野鳥が好きとなると、虫も嫌いなどとは言ってられなくなりますね。菜園も庭も、消毒したことがありません。桜を植えてると虫がすごいでしょう、なんて言われますが、そうかなあ、それほどでもないと思うけど、と返事をします。鳥のおかげかもしれませんね。今年はうまくいかなかったけど、来年はバタフライガーデンもめざします。好きらしいスミレの苗を分けてもらい、ツマグロヒョウモン、かも~ん、作戦です。うまくいきますかどうか。我が家でも、通販で買った柚子を植えてましたが毎年越冬してました。実は小さかったですが...(笑)大島には柚子の木が有って、たまに収穫のニュースが流れたりしていました。海側なので、暖かいのかもしれませんね。夏ミカンなど他の柑橘は見た事が有りませんが。気仙沼大島にも柚子の木があるのですね。海水浴に行ったことがありますが、子育て中は目線は子供ばかりで、素敵な自然を満喫してません。大橋もできたことだし、行ってみたいなあ。違う目線で楽しめるかもしれません。等々、みんなみんな大好き!畑仕事しながら、自然まるごとウォッチングな毎日。貸し農園付近のことや、お散歩途中の出来事など書いていきます。HP「はっこわあるど」は、しばらくお休みします。20年の思い出が詰まっていますので、当分そのままにしておきます。(6)検索フォームリンクまいにち植物、ときどき虫。