ドイツでみつけた「もの」「こと」。お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。今日は、ドイツで買った粉類をまとめて紹介したいと思います。肉まん、餃子、お好み焼き...などなどなんでも作れますね。小麦粉(Weizenmehl)ドイツの小麦粉は405、550・・・と数字で分類されています。日本のものとは少し違いますが、薄力粉のように一般的に使われているのは405です。スーパーのPB商品だと1キロ3~40セントくらいで買えます。メーカー品でも1~2EURくらい。パン用のものなど種類もたくさんあります。詳しくは↓のページにまとめていますのでご覧ください。片栗粉(Kartoffelmehl)じゃがいも粉と言う名前で売っています。Speisestäke)コーンスターチはモンダミン...と覚えましたが、これは商品名。このメーカーのもの以外にも「Maisstärke」や「Speisestäke」と書いてあるものはあります。浮き粉(Weizenstärke)浮き粉って最近知りました。小麦粉からグルテンを分離した残りの澱粉の粉。米粉・上新粉(Reismehl)アジアスーパーにて。Bioスーパーでも売っているの見ました。白玉粉(Klebreismehl)アジアスーパーにて。糯米粉とかいてあります。タピオカ粉アジアスーパーにて。タピオカパールも売っています。グルテン粉(Gultenmehl)これは探すの苦労しました...Bio系の店を何店舗か見て、Reformhausで見つけました。グルテンが入っていない「Gultenfrei」の商品はいろいろあったのですけどね...麻の実粉(Leinmehl)グルテン粉を探している時にBioスーパーでみつけました。使っていませんが、ラーメンに混ぜてみようと思って買ってみました。Bio系のお店は粉類が充実していて、珍しい粉が売っている事が多いです。蕎麦粉(Buchweizenmehl)そば打ちは2回挑戦したけど、まだ上手くできず...クレープにしたら美味しかったです。ベイキングパウダー(Backpluver)スーパーの製菓コーナーにて。小分けの袋に入っています。重曹(Natron)スーパーの製菓コーナーにて。左のは一回分(5g)ずつパックされたもの。右のはもう少し大きいもので、ドラッグストアでも売っている。パン粉(brösel)左はドイツのパン粉「Semmelbrösel」。粒が細かくて日本のパン粉とはちょっと違います。シュニッツェルとか作る時に使うようです。右はアジアスーパーで売っていた、日本で見るのと同じようなパン粉。日本語も書いてありますが、タイのものです。最近はずっとパン粉は買わずに、ミキサーで自分で作っています!イースト(Hefe)左がドライイースト、製菓コーナーなどにあります。こちらは乳製品などのある冷蔵庫に入ってることが多いです。粉ゼラチン(Gelatine)ゼラチンも1回分ごとにパックされていて便利。右はアガー(Agertine)です。きな粉これは買ったものではありませんが...自分で大豆を炒ったものをミキサーで砕いてつくりました。BioスーパーでSojamehl(大豆粉)というのも見かけたので、それを炒ってもきな粉みたいになるのかな...?今度試してみたいと思っています。次の記事bb「ドイツでみつけたもの」すべてが珍しいものばかりで、記念に記録中。お菓子や雑貨、日用品を紹介しているブログです。現在は日本へ帰国しています。こちらに記載の内容は2013年夏までのものとなります。最新の情報はご自身で確認くださいますようお願い致します。※アマゾンにリンクしています。(文春文庫)日本の歴史についてドイツ語で書かれドイツで出版された本の翻訳盤。(新潮文庫)ドナウ川沿いに旅する母と、追いかけてきた娘とドイツ人の恋人の物語。上巻はフランクフルトやニュルンベルクなどドイツが舞台になっています。Deutschドイツ語学習者向け独独辞典。おすすめドイツ語参考書については「初級~中級者向けおすすめドイツ語参考書」でも紹介しています。