レシピ名医のTHE太鼓判の企画で、気象予報士の森郎さんに血糖値スパイクがあるということがわかりました。そこで番組医師は血管若返りが期待できて糖尿病予防に良い食べ物として高野豆腐をおすすめしていました。そこで森さんが1日1枚食事の前に高野豆腐を食べて血糖値スパイクが解消するのか検証しました。苦手な人のための高野豆腐のレシピとして高野豆腐唐揚げの作り方も紹介していまいた。レジスタントプロテイン番組に登場した医師によると、高野豆腐にはレジスタントプロテインというのが含まれていてこれが血糖値を下げる働きがあるということでした。レジスタントプロテインというのはタンパク質の一種で糖尿病予防のカギになると言われています。レジスタントプロテインは、腸で吸収されれる前にコレステロールと結合します。そのまま体内から排出されるため血中のコレステロール濃度が下がるとのこと。同じように余分な糖も絡め取って体外に出すという働きもあるということでした。食物繊維と同じように糖の吸収を抑えてくれる事によって食後の血糖値の急上昇(血糖値スパイク)も抑えてくれるとのこと。高野豆腐を食べると良いと言ってもやはり苦手な人も多いはず。そんな人のために番組では高野豆腐の唐揚げの作り方を紹介していました。作り方は次のとおりでした。高野豆腐1枚を40度のお湯で戻します。唐揚げのタレは醤油とおろしショウガを混ぜて作ります(市販の唐揚げのタレを使うのがベストです)。これに高野豆腐を手でちぎって漬けます。これは袋に高野豆腐と片栗粉を入れてシャカシャカと振って混ぜると楽にできます。最後は170度の油2,3分揚げれば完成です。番組では、実際に森郎さんに高野豆腐を1日1枚食事の前に食べてもらい血糖値スパイクが解消するのか検証しました。森さんの朝食の定番、コーヒーとパン、バナナとヨーグルトに高野豆腐をプラスしました。高野豆腐をダシで煮込み切り干し大根と合わせた煮物でした。食事の最初に食べてもらいます。前日の食後血糖値は152でしたが、この日の食後血糖値は123と正常範囲になっていました。2日めも高野豆腐をプラス。食後血糖値は122とこの日も正常範囲に血糖値が収まっていまいした。夕食でも高野豆腐をプラス。前日の夕食時の食後血糖値は170でしたが、この日は127と正常の範囲になっていました。このように高野豆腐を食前に食べることで血糖値スパイクは見事解消していました。さんの電子レンジで中華まんがおいしくなる温め方あさイチでは中華まんを美味しくふっくらになるように温める方法を取り上げていました。詳しく教えてくれたのは電子レンジ調理に詳しい肥後温子先生。塩分不足による熱中症対策レシピ今でしょ講座では減塩や塩不足による熱中症対策レシピを紹介していました。それは大葉と生姜のアジ入りサラダでした。夏バテ予防にピッタリ健康カプセルゲンキの時間では、すだちおにぎりの作り方を紹介していました。所さんの目がテン!では大豆を使ってもやしを育てる方法を紹介していました。主治医が見つかる診療所ではパプリカのきんぴらの作り方を紹介していました。L4YOU今日のL4YOU!では、赤ワインの万能調味料の作り方が紹介されていました。ワインの健康効果はいろいろなメディアでも注目されている。ダイエット飯あさイチでは岸村さんのおからパウダーごはんと寒天ごはんの作り方を紹介していました。味の素を使う人もいれば顆粒のかつおだしを使う人もいると思いますが、うまい味噌汁がのみたいのた...記事を読むガッテン流小松菜の絶品おひたしの作り方!15秒ゆでるのがポイント小松菜はお手頃な値段でこれからが旬の野菜ですが、ほうれん草の代用品みたいな位置づけをしている人が多いそうです。糖度もアップあさイチではひと手間を加えて古米を新米のようにする山田さんの炊き方を紹介していました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。