料理のコツ・ポイント豆苗の代わりにピーマンやブロッコリーでも美味しく召し上がれます。ゆでダコはブツ切りではなく、粗みじん切りにして炒めると食感が変わります。お好みで切り分けて下さい。塩気が足りない場合は少し塩をプラスして下さい。作り方1.具材を切ります。豆苗は3mm幅に、ニンニクは粗みじん切りに、タコは食べやすい大きさにブツ切りにします。2.加熱前のフライパンにごま油をひいたらニンニクを加えて油と馴染ませます。3.弱火で加熱をして、香りが出てきたら中火にしてタコを炒めます。4.焼き色がついてきたら豆苗を加えてサッと炒めます。5.ごはんを加え木ベラでほぐしながら炒め合わせます。6.1で味付けをします。7.フライパンの端に具材を寄せて卵を落とします。お好みの硬さに火を通したらごはんと混ぜ合わせて完成です。