来年28日に火入れを行い、いよいよ使ってみる。美味しいご飯が炊けるかなあ・・・。Saturday放射能問題、頭が痛いのは学会も同じ日本中から大学の専門家が集まって来ている学会。放射能問題について報告を聞いた。あまりにも多面的なアプローチがあり、頭がパンクしそうだ。これまでの細分化された農学に警鐘を鳴らし、食料として、環境としてのアプローチを盛り込みながら、農学総論としてのビジョンが必要との提言は意味のある事だと思う。それにしても、ストロンチウムやプルトニウムの計測はどうするんだろう。来年ごろから食品の汚染状況が変わってくるだろうとの報告は、やはり心配。Thursday答志島でボランティア台風12号が過ぎさり、すっかり秋になった東海地方。本日より、三重県鳥羽の伊勢湾に浮かぶ答志島に行きます。ねしゃの塩蔵生わかめをいただいている橋本さんからの依頼で、海底に沈んだイカリなどの海底ゴミ(?)を、ボンベをしょって潜って拾い上げるお仕事です。3、11の東海地震の際の津波は、伊勢湾にも大きな被害を残しているようで、拾い上げなければならないものがたくさん沈んでしまったようです。普段の観光や海水浴では見ることができない、また関わることができない海の現場にふれることができるのが何より楽しみでもあり、貴重な経験になります。晴れ予想の週末、けがの無いように気を付けて行ってまいります。Monday夏の収穫ジャガイモ男爵とメイクイーンが、今年も豊作です。無肥料栽培で二年目を向かえ、一段と美味しさを増したような気がします。大小さまざまで、一部中心に空洞が出来てしまったものがあるかもしれませんが、ご容赦下さい。ジャガイモを切ったときに包丁にまとわり付くようなでんぷん質を感じていただけると嬉しいです。ふかし芋か、フライドポテトで・・・。たまねぎ初めて挑戦した玉ねぎは、ぎゅっと締まった小ぶりなものが採れました。玉ねぎは無肥料だとやはり難しいので、少しだけ完熟堆肥を元肥にやり、追肥は一切していません。今収穫し、しっかりと乾燥させています。乾燥があまいと切り口から傷んでくるので、最後に注意が必要です。熱が通るほどに甘味を増す、香りのシャープな玉ねぎになりました。ねぎ事務所の裏に、ほぼ野生化していたものを少しづつ増やし育てたねぎです。3年目にようやく納得の行くものになりました。今年は採種も行い、来年春には新しい芽を出してくれます。甘味の少ない、鮮烈な香りのする、これぞ薬味と言えるねぎになりました。野性味溢れる歯ごたえもあわせてお楽しみ下さい。にんにく完全無肥料でほぼ一年かけて育ったにんにくは、ようやくしっかり乾燥して、今イチバン美味しくなっています。包丁の腹でぎゅっとつぶすと、ぱりっと砕ける、実の張り詰めたフレッシュなにんにくです。香りがそれほどきつくないようで、食べやくなっています。小粒で皮むきが面倒くさい一面もあり・・・。/>とまと・なす・ミニトマト・ピーマン露地栽培ですが、やはりコチラは寒いのか、津島のようには育ちません。量が少ししかないので取れた分だけ送っていますが、店頭に並ぶ量しかないです。味はぴか一で、やはり気温差が大きいのが良いのでしょか。トマトはおもわず膝を叩く味に仕上がりました。夏にまいた大根の種が見事に発芽し、現在間引いて一本立ちさせています。近くの農家で分けてもらった麦わらの布団の間からつややかなみどりがきれいです。夏大根は北海道ではやはりむかないようで、ほとんどが大きくならずにすが入り失敗。ほかに赤根大根と聖護院大根、それにカブも控えています。虫にやられて葉が穴ぼこだらけですが。これから持ち直して大きくなっていくはず。にんじん間引きが肝心のにんじんは、ようやくオレンジの小さな頭を見せ始めました。根がしっかり土のそこまで伸び、これから徐々に太っていきます。コチラもはじめてのチャレンジ。うまく成長する事を願います。この画像は、にんじんの葉の中に隠れ、枝のふりをする尺取虫。枝豆(黒もあり)現在、房がたわわに実り、これから中身が太っていきます。驚くほどよく育っているので楽しみですが、意外と実が入らないなんていう落ちがあるので気をつけます。秋が色濃くなる9月後半に収穫です。そのまま残して冬の直前まで立ち枯れさせて大豆にするのもいいですね。Wednesdayジャガイモ、りっぱやね。昨日の夜、滝上に到着。本日朝より畑の様子を見回りし、草取り。先回蒔いていった秋大根の芽が見事に出ており安心。ジャガイモを様子見でチョコット収穫。昨年より育ちが悪かったので、あまり採れないのではと心配していたけれども予想を裏切る、見事な出来栄え。今年も何とか胸を張れる。昨年は道内全域でジャガイモの中心に空洞が出来る現象が多発し、カルビーさんはポテチにできない・・・と頭を抱えたようで、案の定うちも同じ症状。今年は・・・美しい、しっかりとつまったジャガイモの出来上がりでございます。男爵様のお通りでござーい。Saturdayにんにくの収穫終了ここのところの晴天続きで、まるで岩盤になってしまったかのように硬くしまったにんにく畑。朝6時から11時まで。気温の上がった真昼間を避け15時頃から19時頃まで、ただひたすら修行のように硬くしまった土から、にんにくを掘り出す。畑の持ち主のおばあちゃんは、「ありゃ、こんなに硬い土になっちゃってえ・・・、大変だねえ」といいながら抜かれたにんにくのヒゲを、ひとつずつきってくれる。畑仕事なんて慣れているにもかかわらず、手には血豆。手首はジンジン、コシはがくがく。本日すべて終了いたしました。事前に頂いていた予約もあり、本日発送完了し、来週には皆さんの下へ。茎の部分を縛ってあるので、そのまま風通しの良いところでしばらく干しておくと、なおgood。掘りたてのにんにくはカビが来やすいので、ご注意を。無肥料で、無駄に大きくなく、がちっとしまった身と、キメ細やかさをお楽しみ下さい。