冬に飲みたいビールってどんなの?味覚感度が下がる冬は、「リッチな味」が恋しくなる!冬の女子会に、見た目も味も、華やかなビールを!【まとめ】最新ビールで寒い冬をアツく盛り上げよう!冬に飲みたいビールってどんなの?この冬、続々と登場しているビールの新商品。ビール好きライターの原田が、「冬に飲みたいビール」という視点で調査&実飲します!でも、そもそも「冬に飲みたいビール」って、どんなビールでしょう?今回は「ビールの味」「料理との相性」「パーティ映え」の3つのポイントでセレクトしてみました。味覚感度が下がる冬は、「リッチな味」が恋しくなる!18歳から19歳の81名を対象に味覚の検査を行ったところ、五味の識別検査で全て正答した人は夏季より冬季が38.2%低い結果になりました。冬季は薄い味への感度が低く、うま味を酸味、無味。無味を酸味、うま味と間違えて回答する人が多かったそうです。夏季より冬季の方が高い傾向に。認知閾値では夏季において塩味が冬季より低くなり、酸味、甘味でも夏季の方が低くなる傾向にあったとのこと。冬季の方が塩味、酸味、甘みへの感度が下がり、より強い味を求めていることがわかります。|J-STAGE夏は「さっぱり、爽快な味」。冬は、「濃厚でリッチな味」が恋しくなる。これは、ビールでも言えることかもしれません。「冬に飲みたいビール」の一つ目のテーマは、「濃厚でリッチな味のビール」にしたいと思います!「濃厚でリッチな味わい」の新商品はSUNTORY「冬の交響曲(冬のシンフォニー)」!5種の麦芽を使用し、釜の中で麦汁の温度を上げ、麦汁を煮出して麦の旨みをゆっくり引き出す「デコクション製法」を採用しているSUNTORY「冬の交響曲(冬のシンフォニー)」。最初の一口で感じるのは、ホップの華やかな香りと麦の甘み!麦芽の旨みをゆっくり引き出しているので、甘みが濃く、深く広がります。リッチ感がありつつも苦味は少なく、ビールの苦さが苦手な人も飲みやすいと感じました。こたつに入ってゆっくりと味わって飲みたい、麦本来の旨みが重厚なビールです。](税込み)2,798円こたつでじっくり味わいたい、麦の濃い甘みと深い旨み。麦芽本来の旨みと深いコクを引き出すために、糖化工程で麦汁を煮沸する“デコクション製法”を採用し、5種の麦芽がハーモニーを奏でるような、まろやかで重厚な味わいを実現しました。公式サイトで見る年末年始の豪華な料理とペアリングを楽しみたい!忘年会やクリスマス、お正月に新年会と、豪華な料理を食べる機会が立て続けに訪れる年末年始。いつものビールもいいけれど、せっかくだから豪華な料理を引き立てて、さらに美味しくしてくれるビールでペアリングを楽しみませんか?「ペアリング」とは、食事や飲み物の相性のこと。近年クラフトビールが世の中に広まり、様々なスタイルのビールとそれに合わせたおつまみとのペアリングを楽しむ人が増えました。そこで、二つ目のテーマは、「年末年始の豪華な食事とペアリングを楽しむビール」。美味しい料理をもっと美味しくしてくれる新商品を探してみたいと思います。「豪華な料理とのペアリング」におすすめの新商品はKIRIN「キリンブラウマイスター」!「キリンブラウマイスター」は、こだわりのビールや料理を提供するキリングループのビアレストラン、キリンシティの看板メニュー。芳醇でしっかりした味わいが特長で、キリンシティで最も多く飲まれているビールなのだそう。グラスに注ぐと、きめ細やかな泡がしっかりと立ち上がります。実際に飲んでみると、後を引く程よい苦味と「毬花(まりばな)ホップ」の深みのある香りがインパクト抜群。にんにくの聞いた洋食や、揚げもの、しっかり濃い味の料理に合わせると、面白いマリアージュが楽しめそうです。豪勢な食事と楽しむための、特別なビールが缶で登場。「キリンブラウマイスター」はその名の通り、その称号を得たキリンビール醸造職人が原材料や製法にこだわり、理想を追求したビール。豊かな香りを生み出す「毬花(まりばな)ホップ」を使用し、長期熟成。芳しいホップの香り、きめ細やかな泡、舌に広がる濃い旨みが特長の、「飲み飽きることのない、芳醇でしまりのある味わい」です。公式サイトで見る冬の女子会に、見た目も味も、華やかなビールを!この冬、女友達と旅行や飲み会の予定が詰まっている人も多いのではないでしょうか?気のおけない友達と集まったら、おしゃべりを盛り上げる美味しいビールは欠かせません。飲むなら、ビジュアルが良くて美味しいビールをチョイスして、SNS映えを狙いたいところ。CRAFT〈バーレイワイン〉」は、ピンクとゴールドのおしゃれなデザインが女子会に違和感なく溶け込みそう。グラスに注ぐと、2種類の濃色麦芽によるやや赤みがかった液色が美しいですね。一口飲むと、まろやかな麦芽の甘みとスッと引くホップの苦味がいいバランス。フルーティな香りが華やかな気分にしてくれます。アルコール度数は9%と高め。最初の一杯よりも、夜が深まり話に花が咲いてきたら、おしゃべりのお共にゆっくり味わって飲みたいビールです。欲張りな願いを叶える“女子会ビール”厳選した麦芽を贅沢に使用し、糖化工程で麦汁を煮沸する「デコクション製法」を採用。新たに2種類の濃色麦芽を加えることで、冬のくつろぎ時間にふさわしい“麦の濃密で豊かな味わい”を実現しました。独自のタイミングでホップを投入し、重厚感のある“フルーティな香り”に仕上げました。公式サイトで見る【まとめ】最新ビールで寒い冬をアツく盛り上げよう!夏のイメージが強いビールですが、冬には冬に合うビールがたくさん出ています。今回ご紹介した個性豊かな商品も、コンセプトから味わいまで、冬に合う工夫が詰まったものばかり。permission.。