バナナブレッド(バナナケーキ)の作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。朝食にぴったりのバナナブレッド。甘さ控えめでバターも少なめのふわっとした感じですので、ケーキというよりパン。全粒粉を使っているので香ばしくて栄養抜群です。作り方オーブンは180度に温め、パウンド型には紙を敷いておく。薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バナナはフォークなどでつぶし、レモン汁を加えて混ぜておく。ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。牛乳、1のバナナを加えてさらに混ぜる。レンジで加熱して溶かしたバターを、加えて混ぜる。合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。紙を敷いたパウンド型に流しいれ、膨らみを考えて真ん中を少しくぼませる。スライスアーモンドを散らし、軽く生地に埋め込むように抑える。180度のオーブンで約35分焼く。熱いうちに型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。