お米作りをするにあたって全ての条件が理想的な土地です。昔から現在までの長い間、江刺区が優良生産地として全国に名を馳せている理由として、恵まれた自然環境の他に江刺生産者の皆様の「誇り」「志」「努力」があることは欠かせない事実です。江刺を代表するものと言えば...(藤原の郷)昔そのままの風景が多く残る江刺区は大河ドラマなど様々な映画ロケに使われることが多い土地です。その中でも特に有名なのが「藤原の郷」。ここに来るとどこかで見た風景が見えると思いますよ♪(江刺リンゴ)お米と並び有名なのが江刺リンゴ。江刺の環境が生み出すリンゴは絶品。2011年には過去最高額の1箱110万円という値段がつきました。(蘭めん)約300年前、長崎からやって来たキリシタンの松屋十蔵がここに永住し、かつてオランダ人から教わったという「蘭めん」を作り始めました。淡いタマゴ色、卵のほんのり甘い風味、しゃっきりした口当たり。そうめんとはひと味違います。