今年は、イトランズ定番の青々しいトマトの香りの中に、フレッシュグリーンアーモンドの風味も感じます。自信を持ってオススメできる出来栄えです!!。オリーブの実は搾油前に種抜きをする工程、「デノッチョラート」を行ってから搾油するというこだわりの製造方法で作られています。今年は、イトランズ定番のトマトやバジルの爽やかな香りと味わいの中に、フレッシュグリーンアーモンドの若く青々としたニュアンスも感じられます。余韻に感じるピリッとした辛味も清涼感を感じられ、力強さとエレガントさを持ち合わせた素晴らしい仕上がりです。カプレーゼ、トマトのブルスケッタ、魚介のカルパッチョやマリネ、トマトソースのパスタ、ブイヤベース、ハード系パン、サラダ、アスパラのグリルなど野菜料理全般、オレンジなどの柑橘とも抜群の相性。デッロリーヴォ社は、アマルフィ海岸とチレント海岸の間の丘陵地セッレ村に位置します。世界に認められる高品質なオリーブオイルを生産しています。社名はセッレ村のオリーブにまつわる伝説に由来します。デッロリーヴォ教会(オリーブの聖母マリア教会)が建てられました。それ以来、セッレ村はカンパーニャ州の重要なオリーブ栽培地のひとつになっています。ちなみに教会の祭壇には、オリーブの枝を持つ聖母マリア像が祀られています。それぞれの品種の特性を引き出しながら、情熱的にオリーブオイルを作り続けています。数々の国際コンクールで毎年表彰されるオリーブオイルを創り出しています。収穫後4時間以内に25°C以下の低温のもとで、種抜き、破砕、搾油が行われます。この搾油法により、えぐみの少ないキレのあるオリーブオイルができます。2.青い早摘みオリーブのみ使用オリーブ本来の個性を最大限に生かし、熟する前の青いオリーブを早摘みしています。風味豊かな鮮度の良い最高品質のオリーブオイルを作り出すことができます。全ての搾油工程は真空の状態で、定温(コールドプレス法)で行います。酸素と余計な熱を加えないことで、鮮度の良いオイルをつくることができます。収穫から搾油までを短時間で行うことにより、超低酸度0.22%を実現しています。温度は品質維持に最適な13〜16°Cに保たれています。現地イタリアと全く同じ最高の品質・香り・味わいを楽しめます。手数料はお客様のご負担をお願い致します。※振込・振替の際はご注文後7日以内にお支払下さい。ご入金確認後より5営業日以内の発送となります。※天候や交通事情等により、ご指定の配送日時にお届けできないことがございます。繁忙期や特殊なご注文はお届けにお時間をいただくことがございます。キャンセル・返品について万一不良品等がございましたら、商品到着後5日以内にメールまたは電話にてご連絡ください。交換は当社負担とさせていただきます。5日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。不良品ではない商品のお客様都合のキャンセル・返品・交換につきましてはお断り申し上げます。1配送先につき、12,000円(税込)以上お買い上げの場合は送料無料となります。