簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。創業明治38年、伊勢の老舗かまぼこ屋「若松屋」さんで、かまぼこ作り体験。キッズ食育トレーナーの皆さんと、親子で行ってきました。若松屋さんは、伊勢神宮のおかげ横丁にも支店があります。続きを読むかまぼこ作り体験で子どもたちが大喜び!創業明治38年、伊勢の老舗かまぼこ屋「若松屋」さんで、かまぼこ作り体験。キッズ食育トレーナーの皆さんと、親子で行ってきました。若松屋さんは、伊勢神宮のおかげ横丁にも支店があります。伊勢神宮に行かれた方は、揚げたての棒かまぼこを食べ歩きしている人をよく見かけたのではないでしょうか?福山雅治さんが、ここの「ひりょうず」がお気に入りということで、話題になったお店でもあります。実は、私は昔、さつま揚げやかまぼこが苦手だったのです。親から「ここのはおいしいから!」と言われて、食べて、それ以来大好きになったという、個人的にも思い入れがあるお店です。*****かまごこ作り体験は、伊勢市内の本店か、工場ですることができます。※おかげ横丁の店舗では、体験はできません。かまぼこ作り体験についてはこちら焼きかまぼこをその場で試食でき、板かまぼこを1本お持ち帰りできます。かまぼこの生地を練る作業は結構大変でしたが、子どもたちは大喜び!疲れた~!と言いながらも、一生懸命やってました^^生地から魚の良いにおいがして、「ちりめんじゃこの匂いがする~!」と子どもたち。五感を使えば、かまぼこが魚から出来ていることも、自然に覚えられますよね。焼きかまぼこは、生地を棒につけて焼きます。子どもたちの個性がでますよね^^無添加で出来立ての焼きかまぼこは、最高の味で、子どもたちも感動してました。持ち帰った板かまぼこは、市販品とは全く違い、ふんわりとしてとてもおいしかったです。(写真撮るの忘れた)このほか、いろいろな種類のかまぼこの試食、お店の方からかまぼこに関する説明など、充実の内容!とても楽しい時間を過ごすことができました。かまぼこ作り体験LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweet昔とは違う食環境!今の子どもたちに食育が必要な理由。近年、子どもの食の乱れが指摘されています。私は、それはちょっと違うかなーと思っています。続きを読む近年、子どもの食の乱れが指摘されています。その理由は、昔の子は家庭で食育をされてて、今の子はされてないから???私は、それはちょっと違うかなーと思っています。昔の子ども=今の中高年でも、食が乱れている人は多くて、生活習慣病も増えているのですから。昔の子どもが、きちんと食育を受けていたら、こうはならないのでは?と思います。食が乱れている原因として大きいものは、食環境が変化したせいだと私は思っています。昔の子は、食の知識がなくても、食が乱れにくい環境だった。コンビニやファーストフード店は、都会にしかなかったから、食べる機会がない。外食は高価で、「特別な時」に「たまに」のイベントでした。夜中に何か食べたくなっても、お店があいてない。今はコンビニが田舎にもたくさんあり、24時間、お菓子やジュースやジャンクフードが買える。ファーストフード店も、全国にあり、しかも、安いから子どもだけでも手軽に利用できる。1人暮らしをしても、冷凍食品やお惣菜、コンビニ弁当など、いつでも気軽に買える。外食も、安いお店がたくさん出来、日常的に利用しても、それほどお財布に響かない。いった環境になったので、子どもも大人も、意識していないと食が乱れやすいのだと思います。このように、「自分で作る」以外の選択肢が増えたことは、便利だし、大きなメリットでもあります。料理ができずに一人暮らしをしても、とりあえず困らずやっていける。共働き家庭など、忙しい人の家事負担を減らすことにも役立っています。摂り過ぎになりやすい。その結果、肥満や生活習慣病になるリスクが高まります。これらの食品が手軽にいつでも手に入る環境だからこそ、今の子どもたちには「食を選ぶ力」を付けるための食育が必要なのです。****また、塾通いや共働き家庭の増加で、昔に比べ、子どもたちが夜型の生活になりやすい。テレビゲームの普及や、治安の悪化で外遊びがしにくくなり、子どもたちの運動量も減っています。夜型の生活・運動量の減少も、肥満や生活習慣病のリスクです。今はネットなどが普及しているので、昔と違い、間違った食情報も入ってきやすいです。子どもが無知な状態で、間違ったダイエット情報などを知り、極端なダイエットで健康を崩してしまう可能性もあります。実は、大人でも、間違った健康情報や食情報を信じて、かえって不健康になっている人を、たびたび見かけます。そのたびに、正しい知識を持つことの大切さを感じています。****昔の子どもたちは、仮に食に関する知識がなかったとしても、自然に、比較的健康的な生活を送れる環境にありました。今は、環境が全く違うのです。今の子どもたちは、「食を選ぶ力」を身につけて、自分の健康を自分で守らなければいけません。正しい食は健康を作ります。勉強も運動も遊びも、健康な体があってこそなのだから、食育が義務食育になり、すべての子どもたちが食育を受けてほしい。それはすぐには実現しないでしょう。待っているうちに、子どもは大人になってしまう。家で、少しでもぜひ実行してほしいです^^「知識がない」と思うなら、子どもさんと一緒に学んでいけば良いだけです。知識がないことを引け目に感じる方もいるのですが、私たちも、学校教育で食育を受けていないので、たまたま自分の親が教えてくれていなければ、知識がなくて当たり前でです。子どもに教えるのに、専門的な栄養の知識までは必要ないし、今から勉強しても十分間に合います。正しい食の知識を身につければ、子どもさんの一生の宝になります。乱れた食生活が原因で病気になった患者さんを何人もみてきて、本当にそう思います。「子どもに体に悪いものは食べさせない」というのではなく、子ども自身が自分で考え、正しい食を選ぶ力を身に付けてあげましょう^^****子どもへの伝え方を知りたい方のために、キッズ食育講座も開いています。キッズ食育講座では、子どもに食の大切さを伝えるための講座です。興味のある方は、気軽に体験会にいらしてください^^体験会を受講すると、本講座を受講する時の割引特典などがあります。(三重)7月13日(金)・8月3日(金)申し込み受付中!体験講座申し込み・詳細はこちらLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweet今すぐ出来る!子どもが食に興味を持つ方法。先日、院内旅行に参加しました。メロン狩り・浜焼き・八丁味噌の工場見学・・と食の旅。去年までは、娘を連れて集団行動とか、絶対無理!と思ってたのですが。なんか今年はもう大丈夫かなーと。続きを読む先日、院内旅行に参加しました。メロン狩り・浜焼き・八丁味噌の工場見学・・と食の旅。これは、娘を連れていきたいなと思いまして^^去年までは、娘を連れて集団行動とか、絶対無理!と思ってたのですが。なんか今年はもう大丈夫かなーと。子どもが成長した証拠ですね^^****メロン狩り。メロン1個お持ち帰りでした^^浜焼き。ホタテやさざえもありました!時間制限があったので、みんなほぼ無言でひたすら焼いて食べてた(^_^;)そして、最後は八丁味噌の郷(さと)。工場内を案内してもらい、八丁味噌の由来など説明してもらいました。大きな木桶に八丁味噌が熟成されています。娘と比べると大きさが分かってもらえるかと。この木桶は100年以上使うことができるそう!また、木桶の上に重石がのせてあるのですが、この積まれた石は過去の大地震でも崩れたことがないとのこと。それだけに、石積みの職人さんは、10年程の経験が必要だそうです。実は私、八丁味噌はあまり好きではなかったのです。買って帰るつもりもなかった。こんなお話を聞いていると、興味や愛着が湧いてきて!見学後の試食も、今までになく美味しく感じられて^^娘にも「買って!」と言われ、八丁味噌を買っていきました。他の人も同じ様子で、売店は大繁盛してましたよ^^******こんな風に、食べ物に関するエピソードを聞くと、急に興味が出てくること、ありますよね。子どもも同じで、ただ食卓に出されるより、その食べ物に何かストーリーがあると、興味を持ってくれる。何かしらお話を聞かせてあげるだけで、子どもの食への興味は高まります。「一緒にお料理」とか、「収穫体験」は大変ですが、話だけなら気軽にできますよね。幼児さんなら、一番手軽なのは絵本かな。私は、子どもの頃ホットケーキが好きでなかったのですが、ぐりとぐらのパンケーキを見ると、急に食べたくなってました。「そら豆に黒い筋がついた理由」のお話を読んで、そら豆が好きになったり。****他には「このお野菜、〇〇ちゃん(子どもが好きなお友達)が好きなんだって!」というのも良いと思います。みなさんも、自分が好きな人や好きな芸能人が「好き」と行った食べ物に、急に興味がわいて、自分も食べたいと思ったこと、ありますよね。このように、そのお話が「子どもの好きなものや人」に関連しているとより良いです。・・・うちの子が幼稚園の頃、「いわしのつみれ汁」を見た目で食べず嫌いしました。^※つみれ汁は千葉県の郷土料理。その時、ちょうどディズニーに行ったばかりで、娘はドナルドが好き。小学生以降なら、そのお料理がどこで、どうやって生まれたかケーキがどうして膨らんでいるのかなど、理科や社会的な要素があるお話も、おもしろいと思います。一緒に調べてみるのも良いかもしれないですね。「このお料理は、ママが子どもの頃に、おばあちゃんが誕生日にいつも作ってくれた」など、ママ自身のエピソードを話すのも良いと思います。食べ物には、何かしらストーリーがあります。味や栄養だけでなく、親がそういった事に目を向けて教えてあげると、子どもは食に興味を持って、楽しく感じてくれます。食が楽しくなれば、1日に3回も楽しみがあるということ。素敵な人生になりそうですよね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweet長芋で手が痒い時の対処法&子どもの好き嫌いの意外な原因。昨日は長芋のレシピでしたが、長芋を切っていて、手がかゆいー!となること、ありますよね。水で洗っても、なかなか治らない。ご存知かもしれませんが、かゆくなった時は、水で薄めたお酢を付けて、お湯で洗い流すと良いそうです。続きを読む昨日は長芋のレシピでしたが、長芋を切っていて、手がかゆいー!となること、ありますよね。水で洗っても、なかなか治らない。ご存知かもしれませんが、かゆくなった時は、水で薄めたお酢を付けて、お湯で洗い流すと良いそうです。(かゆみの原因であるシュウ酸ナトリウムが、酸と熱に弱いから)長いもで手がかゆい!が好き嫌いの原因に?昨日の記事でご紹介した長芋とわかめの麺つゆジュレサラダは、簡単なので子どもと一緒に作れます。火を使わないのでママの気が楽だし、ゼラチンが固まる変化を見るのは理科的な学習になります。調理時間:5分Comment麺つゆジュレは、想像しているよりずっと簡単!ちょっと豪華な一品に。枝豆を加えて栄養価アップ。繊細な子はちょっと注意。子どもの場合(特に幼児)、手がかゆくなった⇒嫌だったという体験で、長いも自体に悪い印象ができ、嫌いになる場合があるのです。そんなアホなと思うかもしれませんが、子どもの場合は、味ではなく、イヤな体験が好き嫌いの原因なこともあるんです。ちなみに、小学生の時、私が長いもを好きでなかった理由は、まさにこれ。お手伝いで手が痛がゆくなった経験から、嫌な印象を持って。クラスの男子が「とろろが痰みたい!」と騒いだことが決定打となりました。今は好きですけど、大人になってからもしばらくは、あんまり食べたくなかった(^_^;)味は全然嫌いでないにも関わらず、です。調理体験は基本的には好き嫌い克服に役立ちます。まれに、長いものかゆみのように、逆に好き嫌いを作ってしまうことがあります。長いもの他には、玉ねぎの調理も注意。玉ねぎ切ったら目が痛い。⇒玉ねぎを触った手で目をこする⇒さらに痛い⇒玉ねぎってイヤ!嫌い!となる可能性がある・・・。ならないように・ゴーグルをして切る・切る前に「目が痛くなるけど目が見えなくなるわけじゃない」と説明する・玉ねぎをさわった手で目をさわらないように事前に説明するなどの対策をしておくと良いでしょう。・かゆくなるけど治ることを事前に説明。・酢水ですぐ洗えるように準備しておくなどが対策かな。※軍手をすると作業がしにくく、かえって危なくなるのであまりおすすめしません。嫌な出来事にすごく敏感な子は、いっそのこと、他の作業をしてもらう方が良いかもしれませんね^^「嫌な体験が好き嫌いにつながってしまう可能性がある」という子どもの特徴。覚えておいてもらえたら役立つかと思います^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。食育を通して、子育てもちょっと楽になるキッズ食育講座。↓キッズ食育講座については、こちらもご覧ください。子育てが楽になる食育講座。続きを読む食育を通して、子育てもちょっと楽になるキッズ食育講座。↓キッズ食育講座については、こちらもご覧ください。子育てが楽になる食育講座。名古屋5期(三重・松阪開催)の日程が決定しました。東邦ガス松阪営業所キッチン(松阪駅徒歩3分・駐車場あり。)http://www.tohogas.co.jp/location/eigyosho/1187170_1554.htmlキッズ食育講座詳細はこちら※お申し込み開始は、2ヶ月前の7月28日から。駅周辺には、美味しい焼肉屋さんもいっぱい^^伊勢神宮の隣りの市です。