制定したのは、発売元であるオエノンホールディングス株式会社だとか。北海道白糠町産の香り高い赤紫蘇と、旭川の清冽な水を使用しているというお話です。基本、鍛高譚は紫蘇風味なのですが、最近では紫蘇をベースにした色々な味の焼酎が販売されていて、その種類の多さには、ビックリしてしまいます。用意されていますので、召し上がったことのない方も、是非お試し下さい。日12月15日(土)には、白糠町社会福祉センターにて、物産展も開かれました。こちらで私がいつも求めるものは、シシャモ、イクラ、数の子...などなど。これも、内地にいる親戚や友人に贈ると喜ばれるのです。東京あたりで購入しようとするよりは、お手頃な値段だと思います。誰かの喜ぶ顔を思い描きながら買い物をする方々で、会場は賑わっていました。こちらは...ところで、こうして行列に並んでまでも、大きな毛ガニを求める方がいらっしゃる反面、毛ガニはそんなに沢山捕れていないというのが現状のようです。大きな茹でたての毛ガニを手に入れるのは至難の業。この日も、やっと手に入れたのは、キャス冷凍の毛ガニでした。出来るので、捕れた毛ガニを茹でた後、キャス冷凍しておけば、いつでも解凍して美味しい毛ガニを頂くことが出来るのです。いうのですが、従来の冷凍技法による食品の凍結融解に伴う食味の低下を大幅に低減することを可能にした冷凍技術のことらしいです。冷凍する時、水が徐々に氷に変わるので、結晶化して膨張した氷が細胞膜を傷付け、ひいてはこれを解凍する時、その細胞膜の傷から水分や栄養分が流れ出して、足が損なわれるらしいのですが、キャス冷凍は、水を瞬時に凍らせることで氷晶化を防ぎ、細胞膜を無傷に保つことが出来るので、味が損なわれないということです。素晴らしい!最近では、医療の移植現場でも応用されつつある技術なのだとか...。考えると奥が深そうですが、とりあえず美味しい毛ガニが頂けるということで、満足している私です。いうことも大切だと思いますから、そこのところはプロの漁師さんにお任せするということで、今年も無事に毛ガニを手に入れることが出来てホッとしている年の瀬です。皆さまにも、心穏やかな年の瀬が訪れますように、心よりお祈りしています。(※百)平成30年12月29日いよいよ2018年も、残すところ数日。いう言い回しが流行っていますが、本当に平成最後の年末という訳ですね。2020年の東京オリンピック開催に向け、様々なインフラやシステムが整備されつつある今日この頃、いったいどこまで進化するのか、楽しみのようでもあり、不安もちょっぴりあったり、悲喜こもごもの年の瀬です。抱えている問題は脇に置いといて、平和と幸せで世界を一杯にしよう、っていう空気が満ちあふれています。(少なくとも、私の周りでは...)加えて言うなら、自分以外の他者にも幸せをお裾分けしたいって思うのも、この季節の特徴のように感じます。プレゼントに、お年玉に、年末助け合い募金、商店街の福引き...。雰囲気が違っています。真っ白い雪に囲まれて、心穏やかに過ごす平和な日々...。良いんじゃないでしょうか。考えるのは、歳をとった証拠...?冬の静かさに共感する、年末の日々なのでした。4.ちょっと気になる新聞記事。賑わう白糠町のハミングロード。さんのアイディアだと伺っています。明るくて、可愛くて、良いです。最近のあちこちのライトアップ、例えば神戸のルミナリエ、札幌のホワイトイルミネーションなど、流行は、赤やピンク系の暖色によるライトアップなのだそうですよ。1.白糠町の毛ガニを求めて...。毎年この時期になると、白糠町のあちらこちらで海産物を求める長蛇の列を目にします。行列が出来ていました。売り出している毛ガニ!たこ!たらこ!ウニ!...などなど。漁組直売ということは、相当大きな毛ガニが売り出されるに違いない、という期待が膨らみます。贈答用の立派な毛ガニを探し当てるには、やはり情報網が大切なのです。皆さん、自分のためというよりは、誰かの喜ぶ顔を見たいがために、寒い中朝早くから行列に並ぶ訳ですね。3.こんなところにも、ヒヤリ・ハットが...。家族に尋ねたところ、驚くべき事実が判明しました。なんとテーブルの上に置いてあった鏡に日光が反射して煙がもくもく上がり火花がでて燃えていたのだそうです!その日は私が朝会社に行く準備をしている時に鏡を使用してそのままテーブルの上に置いて家を出てしまいました。普段は家族全員働いているので私が最後に家を出るのですが、父が偶々仕事がお休みだったので大事には至らずに済みました。それでもその時間は2階の自室にこもっていたらしく、燃え始めた時に偶然リビングに降りてきて気づき、慌てて消火したそうです。いつものように家族全員仕事で、私が1番最後に家を出ていたら...。父が夜勤の日で午前中自室で眠っていたら...。考えただけでもゾッとします。最近も、札幌の不動産屋さんがスプレー缶のガスに引火して爆発したニュースを見たばかり。不注意にしろ、うっかりにしろ、思ってもみないことが火災の原因になるんだと痛感しました。皆さんもくれぐれも注意して健康に新年を迎えましょう。総務部がお届けする地域の情報です。