京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。昨日は、京都で夕飯を兼ねて仕事でした。お店の大将にわがまま言って京都の白味噌の味噌汁を作っていただきました。白味噌の味噌汁を飲んでいるものだとばっかり思っていました。大将に聞いたら「白味噌を飲むのは、正月ぐらいだよ」との事で普段は普通の米麹味噌か合わせ味噌だとの事でした。「ほーっ!勉強になりました。今度は白味噌の味噌汁です。甘くてとろみがあってとても美味しかったです。白味噌(西京味噌)の仕込みは甘みを出すために甘酒を仕込む時のように50度くらいの温度で熟成させます。きめ細かくすり潰す作業があります。温度と時間をかけて丁寧にすり潰して色や質感にムラが出ないように調整するのがとても難しいんだそうです。感動して写真を撮り忘れてしまいました(*^_^*)打ち合わせが終わって締めの天一ラーメンこってり、ニンニク入りでチャーハンセットを爆食いちょっと吐きそうになりながらホテルへ帰りました💦そして今日は、10時30分にチェックアウトしてどこも観光せず、京都駅直行しました。京都駅には私のお気に入りのお店があります。新幹線駅構内の宝泉堂です。私は甘酒をいつも注文します。今回は甘酒とぜんざいとホットコーヒーを注文。早めに構内に入って新幹線の時間までのんびりします。店内を見るとスーツ姿の50〜60歳代のおじさんが4人、2人がけのテーブルに1人ずつ並ぶように座っていてその一番奥の2人がけのテーブルに座りおじさん方と一緒に贅沢な時間を堪能してきました。13時5分のこだま🚅でのんびり帰宅しました。静岡SBSテレビで2月10日(月)に放送されます。末永園についてお客様の声Information20/02/13雨上がりの朝、ボイラ搬入20/02/03静岡SBSテレビで2月10日(月)に放送されます。20/01/28京都で白味噌の味噌汁と甘酒をいただきました。