受賞!卵殻と卵殻膜を100%有効活用。資源の有効活用と環境保全の取り組みが評価。受賞!卵殻と卵殻膜を100%有効活用。資源の有効活用と環境保全の取り組みが評価。観点から、顕著な実績を挙げている食品関連事業者ならびに食品産業によるこのような取り組みを促進・支援している企業、団体および個人を対象としています。:農林水産省)キユーピーグループは、社会に対するグループの貢献価値を定量的に測る指標としてサステナビリティ目標を設定し、「資源の有効活用と持続可能な調達」を掲げています。「食品産業もったいない大賞」での受賞は、「野菜の未利用部を活用した資源循環の推進」で受賞した昨年に続き2度目です。今後も、さまざまな資源循環活動を通して社会的な課題解決に取り組んでいきます。受賞テーマ:未利用資源としての卵殻および卵殻膜の価値探求と食と健康への貢献キユーピーグループは、日本の卵生産量の約10%(1年間で約25万トン)を使用しています。1年間に卵殻は約2.8万トン発生し、廃棄すると環境へ多大な負荷が掛かります。そのため、1956年から卵殻を天日で干し、土壌改良材(肥料)として農家へ販売し、現在では社内外と協働することで100%有効活用しています。付加価値の高い活用方法を研究し続けることで、環境保全や健康への寄与に貢献していきます。)と共同で、卵殻の肥料としての価値を研究しています。現在までに、水稲に卵殻を施肥することで、猛暑などの天候不順による水稲への影響を低減し収穫量を改善すること、米の品位が向上することが分かってきました。米の作付面積は日本の耕地面積の中で最も大きい※2ため、将来的には、キユーピーグループだけでなく日本全体の卵殻を有効活用できると期待しています。カルシウムを主成分とする生体素材)がヒトの骨量を増加させることを確認しました※3。卵殻は、高齢化で世界的に課題となる骨粗しょう症の解決に貢献できる素材です。現在ベトナムでは、卵殻カルシウムを配合した栄養強化食品の販売と合わせ、学校や病院への認知啓発と提案を進め、子どもの体格向上と高齢者の骨粗しょう症への課題解決に取り組んでいます。参照https://www.kewpie.com/newsrelease/2017/217/先生による講演風景(ベトナム)卵殻膜は肌のハリを改善するキユーピー独自の製法で卵殻と卵殻膜を分離することに成功しました。卵殻膜には、肌のハリの素となるIII型コラーゲンを増やす働きがあることが分かり、1991年から化粧品原料として活用しています。その他ライフスタイル取材依頼・商品に対するお問い合わせに関してはプレスリリース内にございます企業・団体に直接ご連絡ください。第35回「家族でわくわくクッキング」を5月17日に名古屋市で開催。2月20日から参加者を募集。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。