横手やきそば四天王決定戦とは毎年、横手やきそば暖簾会の資質向上を目指し、年に一度実施しているのが「横手やきそば四天王決定戦」(横手やきそばグランプリ実行委員会主催)です。公募の覆麺の調査委員が約2ヶ月かけて食べ歩きをする予選会を実施します。審査の項目は、麺の焼き加減やソースとのバランス、価格や、お店での対応などが厳しくチェックされます。この予選会を勝ち抜いた上位10店舗が、推奨店として秋に四天王決定戦に出場できます。ここで、さらに上位4店舗に絞られたお店が、晴れてその年度の「横手やきそば」四天王店」として1年間、名乗ることができるのです。092-712-2899製麺会社一覧(平成27年9月15日現在)現在、「横手やきそば」を取り扱う製麺会社は以下のとおりで、すべて横手やきそば暖簾会に加入している製麺会社です。