自分たちの未来に本当に必要なことはなんなのかを。Saturday新年の餅つき新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。さあ新しい一年の始まりという事で、親戚家族勢揃いで楽しい餅つきです。今年は昨年北海道で購入した新しい臼と杵の登場です。幼児でも楽しく餅がつけるというミニチュアサイズの餅つきグッズです。大人には使いにくいのですが、子供には大人気。確かに保育園年小の甥っ子が一番楽しそうでした。お正月にみんな揃ってお餅がつける喜び。良い一年のスタートです。Monday名古屋に帰ってきましたようやく名古屋に帰ってきました。空港降りた瞬間にホッとしました。ほんの数時間前まで雪化粧の北海道だったわけですが、北里大学の有機畜産牧場の報告です。ねしゃでは定期的にやまびこ牛を扱っているので、牛肉にはこだわっています。それに対しての日本で唯一の有機認証取得農場という最先端の取り組みですからとても興味があるわけです。ないものも、自給飼育には変わりなくて違うのは加工経路と販売先。品種も黒毛和種ではなく、和種短角牛とフランス原産の牛をかけたものです。大学付属農場ということもあり、たっぷり研究費をかけたものかと思いきやしっかり経済性も追求し流行りの第六次産業を取り入れています。報告する機会を設けますが、完全自給の畜産は、飼料のほとんどを輸入に頼る日本の畜産業において、大きな課題です。味見用に冷凍肉を少し購入しましたので楽しみです。三日間という時間をかけたっぷりと日本の有機農業を勉強して頭はクタクタですが、これからの進む道もじっくり考えることができました。この学びを還元できるように頑張らねば。