街の中に障がいのある人たちの働く場を作ろうと思っています。具体的にはパンを作り、それを販売するお店です。彼らの中にはうまくおしゃべりができなかったり、字が読めなかったり、簡単な足し算もできない人もいます。そんなことをはるかに超えた人としての魅力を持っています。私は養護学校で30年彼らとつきあってきました。自分の中にある人間のイメージを大きくはみ出す人も多く、初めのころは戸惑うことばかりでした。つきあってみると、私たちにはない,なんともいえない魅力をたくさん持っていて、この人たちとはずっと一緒に生きていきたいと思うようになりました。一緒に生きていった方が「得!」という感じです。彼らと一緒にいると毎日が楽しいからです。教えられるものがたくさんあるからです。昔、私がまだ学生の頃、胎児性水俣病の子どもを抱きながら、「この子は宝子ばい」と言っていたお母さんがいて、その「宝子」の意味がどうしてもわかりませんでした。重い障がいをもった子が、どうして「宝子」なのか、ということです。障がいのある子どもたちと30年付き合ってきた今、「宝子」という言葉に込めたお母さんの思いが痛いほどわかるようになりました。した息苦しい今の世の中にあって、ただそこにいるだけで心安らぐような雰囲気を作ってくれる彼らの存在は、やはり「宝」といっていい存在だと思うのです。いう「宝」が、かつてあったおおらかさがなくなり、どんどん息苦しくなっていく今の社会には必要なんじゃないか、私はそんな風に思います。街の人たちに、そんな「宝」のような存在に出会ってほしい。彼らと一緒に街の中でパン屋を始める理由のいちばん根っこにはそんな思いがあります。いうものの、彼らと一緒に働くことは、生産性の面からみると、極めて厳しいものがあります。彼ら抜きで働いた方が、ずっと効率はいいでしょう。効率のみを追い続ける社会はお互いがとてもしんどくなります。世の中に一つくらいは、効率のよさを追わないところがあってもいいのではないか。彼らの働くペースを見て、なにかほっとするようなものを感じるなら、それは社会の中にあってとても大事な場所になると思います。効率を追う社会の中で疲れ切った人が「ああ、こういう働き方もあったか」と気がつくなら、それは一つの救いにもなるでしょう。効率のいい稼ぎより、彼らと一緒に楽しく、お互いが「い一日だったね」って言えるような働き方をあえて選びたいと思うのです。最低限、パン屋を回していくだけの働き方は必要です。その働き方のレベルをどう設定するか、そこが大きな問題になると思います。霧が丘グリーンタウンの空き店舗を利用する予定です。人通りがほとんどない商店街で、外販を主にするにしてもお店に人が来ないのはやはり問題なので、お客さんを呼び込む工夫をいろいろしたいと思います。近くに保育園があるので、試食用のパンを持っていきます。使わない)を使った美味しいパンを職員、保護者に配ります。若い母親たちに受け入れられれば、その人たちのつながりを使ってパンの宣伝をします。機会があれば、保育園の子どもたちを対象にパン教室をやり、子どもたちと一緒においしいパンを焼きたいと思います。子どもたちはパンをこねたり、生地で形を作ったりするのが好きなので、こういう機会を何度か持ちたい。オーブンの中でパンがふくふくと膨らむ様子を子どもたちは大はしゃぎで見ています。いうわくわくするような場を子どもたちに提供したいと思います。子どもと親を対象にした陶芸教室もやってみたい。自分で作ったコップにミルクを入れ、自分で作ったお皿にパンをのせて食べよう。いつもと違う味がするはず。親は自分で作ったコーヒーカップにおいしいコーヒーを入れ、自分で作ったお皿にはこれも自分で焼いたスコーンをのせ、自家製のジャムをはさんで食べよう。以前担任していた子どもの親がグリーンタウンの自治会の役員をやっていたので、そのつながりを通してパンの宣伝をします。自治会のお祭りに参加し、みんなでバームクーヘンを焼いたり、肉まんを売ったりします。バームクーヘンは炭火の上に太い竹をかざし、その上に生地をお玉で少しづつのせ、竹をぐるぐる回しながら時間をかけて焼きます。いった楽しいイベントを通して地域の人たちとつながりを作りたい。お祭りといえば焼き鳥、焼きそばが定番だが、そんな中でバームクーヘンを焼いたり、肉まんの販売はかなり注目を浴びるだろう。いい宣伝になると思う。地域の人たちといい関係ができれば、障害のある人たちも入れて演劇ワークショップもやってみたい。演劇という、日常から少し自由になる空間の中でお互いのいい出会いがあればいいなと思う。地域の人たちが障害のある人たちと一緒に舞台に立つことができれば、すごいことではないかと思う。カフェベーカリーぷかぷかは、ただ単にパンを売るだけでなく、地域の人たちと一緒に楽しいことをたくさんやって、いい関係を作りたいと思っています。その関係つくりの結果の中でパンが売れ、障がいのある人たちの存在が自然に受け入れられ、地域の「宝」のような存在になればと思っています。霧が丘での関係づくりの企画を考えているうちに、なんだか自分でもだんだん元気になってきたので、この調子で行けば、明日のプレゼンテーションはなんとなくうまくいきそうな気がする。おもしろい企画、元気な企画がいい、と説明会であったので、ひょっとしたら横浜市と神奈川県、合わせて650万円ゲットかも。コミュニティビジネス課が募集していた空き店舗を使った商店街活性化のためのビジネスプランに応募していたのだが、審査に通ったという連絡が入った。6月末に提出し、7月半ばにヒアリング、8月初めに審査員5人を前にプレゼンテーションを行った。始まる前に審査員に自分で焼いたパンを食べてもらおうと前日に焼いておいたのだが、その肝心なパンを忘れたことに駅で気がつき、家まで取りに帰っているうちにプレゼンテーションの始まりの時間に遅れ、電車で会場に向かっているときに担当者から携帯に「今、どこにいますか?」という連絡が入る始末で、散々な始まり。それでもはぁはぁ息を切らしながらパンを配ると、「あ、おいしいじゃん!」という声があちこちから上がり、パンに入れたオレンジピールやシンプルな材料の話をする。ビジネスプランの話は、どうしてハンディのある人たちといっしょに仕事をするのかといった話につい力が入り、「あと3分です」の声に慌ててビジネスの話をしたが、なんとも中途半端。そのシロウトさがよかったのか、最初に配ったパンが効いたのか、とにかく専門家の審査に通ったのだから、何事もやってみなきゃわからないものだとつくづく思った。空き店舗の改修費用と家賃補助として横浜市から300万円、神奈川県から350万円、合計650万円の大金。初期費用が約2100万円ほどかかるので、退職金が全部飛んでしまうのではないかと心配していたのだが、本当に大助かり。家賃に関しては、予定しているUR都市機構の霧ケ丘グり−ンタウンの空き店舗はチャレンジスペースとして半年間家賃がただなので、せっかくの補助金がちょっともったいない。それでもこのお金で計画が具体的に大きく前に進みそうだ。(月)なつまつり自治会の夏祭りにカレーパン、肉まんをそれぞれ70個、計140個を販売。朝からドライカレーを汗だくで作った。中華鍋いっぱいにつくり、さすがに疲れた。同時進行で生地4キログラムを仕込む。お昼前になってバームクーヘンを焼くための炭を買うのを忘れていたことに気がつく。昼過ぎに大慌てで炭を買いに行く。午後1時、マンションのパーティルームに行き、パンクラブのメンバーと生地を分割。ベンチタイムの間にパン粉を炒め、肉まんの具を作る。ベンチタイムの終わった生地にドライカレーを中に挟む。パン粉をつけ、オーブンで焼く。肉まんの生地を分割、ベンチタイムの後、具をはさんで蒸し器に。午後4時のほぼでき上がり、バームクーヘンの材料と竹、炭を持って会場へ。バーベキューコンロに墨を並べ火をつけようとするが、なかなかつかなくて焦ってしまう。大人3人がかりでようやく火がつく。竹に生地をつけ、炭火で焼く。しているうちにカレーパン、肉まんが到着。長い列ができて、30分足らずで売り切れ。若いお母さんが、このパンには卵や牛乳が入ってますか?と聞いてくる。アトピーの子どもを抱えているので、そのことをいつも心配しているという。うちのパンは牛乳も卵も使ってないので大丈夫ですよ、と説明。バームクーヘンは結局2時間かかって焼き上げる。前回ちょっと固いという意見があったので今回はイーストを少し入れたら柔らかく焼き上がり、なかなかの味。あっという間に無くなった。押し入れを整理していて、昔アラスカのマッキンリーに登ったときのパネル写真を見つけた。カヒルトナ氷河から撮ったマッキンリーの写真はものすごい迫力があって、自分のことながらよくこんなところに登ったものだと、信じがたい思い。25歳の時のほとばしるようなエネルギーを思った。技術的な問題はもちろんあるが、それ以上に、あそこに登りたい!という思いの生み出すすさまじいエネルギーをパネル写真を見ながら思った。計画段階で、そんなの無理だよとかいう声が多かった。やってみないことには何事もわからないわけで、やる前から無理だよなんて言ってたら何もできない。行けるところまで行ってみよう、とどんどん先へ行ってるうちに、とうとう頂上まで行ってしまったというわけだ。実際はそれほどのんびりしたものではなく、頂上直下ですさまじい地吹雪で動けなくなったときは、さすがにひょっとしたらダメかもしれないと思ったりした。「カフェベーカリーぷかぷか」の計画もおんなじだなと今思う。1年前、準備がスタートした頃は、計画もぼんやりしたもので、夢を語る、といったものだった。それがパン教室を続けたり、いろんな人に相談したり、ビジネスプランを立てるセミナーに参加したり、それを試すべく横浜市の空き店舗を活用する商店街活性化のためのビジネスプランに応募したり、パン屋に修行に行ったりしているうちに、場所が決まり、設備の見積書を取ったり、レイアウト図を検討したり、といった段階まで来てしまった。計画通りといったわけではなく、どちらかといえば行き当たりばったりの感じが多いが、それでもここまで来た。これからもっともっと大変になるだろう。マッキンリーも標高5000メートルを超えた辺りから極端に厳しくなった。あの時のように、行けるところまで行こう、ではすまない責任が今回はある。それでもマッキンリーの写真は今改めて勇気と言うか元気をくれたように思う。お願いします養護学校の過大規模課の問題が話題になっていますが、この問題はそのまま卒業後の行き場の問題になります。人生に占める割合を考えると、在学中よりも卒業後の行き場の問題のほうがはるかに大変です。障がいのある人たちが街の中で働く場「カフェベーカリーぷかぷか」を作る試みは、その問題にストレートの答えるものです。彼らの行き場を具体的に一つ作るのです。2008年6月より準備を始め、緑区霧ケ丘に場所を確保し、改修工事に入るところまで来ました。早ければ11月半ばに工事開始、年内にはベースの工事が終わって、年明けからみんなで装飾(壁塗りやドアや橋の製作など)の工事をし、3月にはオーブンなどの設備設置工事をやって、試運転に入ります。改修工事が約1200万円、設備工事が約900万円、試作品に50万円、什器備品に100万円、開店費用に100万円、仕入れ資金に150万円、運転資金に300万円、合計で約2800万円かかります。退職金を担保に日本政策金融公庫から融資を受けてスタートする予定ですが、ゆとりある資金繰りをするために「ぷかぷか協力債」を発行します。本協力債は「カフェベーカリーぷかぷか」の事業を推進するためにNPO法人ぷかぷか理事長の責任において起債するものです。額面は1万円、5万円、10万円の3種類。償還は起債後3年ですが、1年経てば、請求があればいつでも償還します。利息はありませんが、年間、額面の2%程度のパンをプレゼントします。時の銀行口座番号をメールにてお知らせください。メール環境のない方は郵便の振替用紙に、その内容をお書きください。寄付、カンパも受け付けます。お金の振込先は郵便振替口座にお願いします。事業計画を作っていますので、ご希望の方にはお送りします。できればメールでリクエストください。折り返し添付ファイルでお送りします。この事業計画は横浜市経済観光局コミュニティビジネス課の空き店舗活性化事業に応募したものですが、審査に通って、なんと650万円もの助成金をゲットしました。ホームページはYahoo!で「カフェベーカリーぷかぷか」で引けばトップで出てきます。設立の趣旨、今までやってきたこと等、「カフェベーカリーぷかぷか」の全体が見えます。(月)ワークショップ24日、あざみ野アートフォーラムで仮面のワークショップをやった。3時間弱の短いワークショップだったが、ワークショップの持つ「力」をあらためて感じた。参加者はハンディのある人もいれて十数名。デフパペットシアターの元代表の庄崎さんと組んでファシリテーターをやったのだが、言葉をいっさい使わずに参加者を動かしてしまう力には、正直すごいなぁ、と思った。ワークショップの前にエントランスホールで、言葉を使わない独り芝居をやったのだが、これがすごかった。海外も含めて2000回もの舞台を踏んだ実力を見た気がした。ワークショップは段ボールでお面を作ったのだが、大人はどんな仮面でもいいというと作りにくいので、「森は生きている」に出てくる12月(つき)の神様をテーマに作ることにした。楽しいお面ができ上がり、大きな布を体にまとって発表。壁一面の大きな鏡があったので、自分の変身ぶりをしっかり体験できた。ここでのテンションの盛り上がりが、短いお芝居を3本も作り、エントランスホールまでのパレードを生んだ。一ヶ月ほど前の打ち合わせの時、エントランスホールのきれいさに驚き、ここを仮面を付けて、鳴り物を鳴らしながら歩いたりすると、ただそれだけで楽しいだろうなと思った。それが実際にできるかどうかは、ワークショップの場のテンションの盛り上がりにかかっていたのだが、仮面を作るだけで、場のテンションが勝手に盛り上がり、なんの苦労もなく、エントランスホールをパレードできた。下手するとひんしゅくを買って二度と使わせてもらえないんじゃないかと心配したが、反応はすごくよく、また使わせてもらえそうだ。うまく企画すれば減免でただで使えるかもしれない。来年からは学校で芝居ができなくなるので、このアートフォーラムでやろうかなと考えている。社会起業家支援プログラムの申請書(どのような社会的問題を、どのような方法で解決しようとしているのか、といった結構手ごわい申請書だったが、苦労した分面白かった)にはそのワークショップの企画もきっかり入れておいた。うまくすれば700万円もの助成金がもらえる。2009年10月26日ビジネスプラン(事業計画)25日、ぷかぷかの打ち合わせに授産施設の所長が参加した。途中、感想を聞いたところ、「こういうところは初めてで...」という言葉が妙に印象に残った。話の内容が、とても新鮮だったようだ。経営上の話を主にやっていたのだが、考えてみれば、福祉の場で最初にビジネスプランを立ててスタートする、というのはほとんどないのではないかと思った。パン屋は設備などに対する初期投資が大きい。ぼろもうけは目指さないにしても、最低限みんなで食べていく、初期投資は回収する、ということがあったので、ビジネスプランはかなり真剣に立てた。その真剣さが伝わったのか、横浜市コミュニティビジネス課の空き店舗活用事業の審査にも通り、650万円もの助成金がもらえることになった。福祉の場であってもやはりこういうビジネスプランは必要で、それがあれば、利用者さんの工賃ももう少し上がるのではないかと思う。利用者さんに最低賃金を払う予定だが、そういったことが可能かどうかが数値の上で確認できるのはビジネスプランのありがたいところ。横浜市コミュニティビジネス課はそういうことに気がついていて、あちこちの作業所に呼びかけて「コミュ二ティビジネス」の勉強会を開いたりしている。smilesのホームページにそのスケジュールなどが載っています。中山まつりで陶芸クラブぷかぷかの作品を販売。寒いのに参ったが、結構売れた。2時間弱で1万円ちょっとの売り上げ。もとくんがお客さんにいろいろ話しかけながらたくさん売ってくれた。途中、ひいちゃんが挨拶にやってきた。ひいちゃんは昔(20年くらい前)瀬谷で養護学校の生徒たちと地域の人たちで演劇ワークショップをやってた頃の仲間だ。あの頃は同級生のちっくんと卒業して結婚したらハワイに新婚旅行に行こう、というのが夢だった。卒業したあとは、ほとんど会う機会もなかったのだが、7年ほど前、やはり中山まつりで陶芸作品を売っていたとき、偶然お店にやってきたのだった。ちっくんとは別の彼氏と一緒で「結婚しました」とうれしそうに彼氏を紹介してくれた。頼りなげな感じがしたが、それでも二人は幸せそうだった。親御さんがかなり二人をフォローしているときいた。2年後には子どもを抱っこしてお店にやってきた。ひいちゃんはしっかりお母さんをやっていた。今日、「私40歳になりました」とうれしそうに言った。そんなになるか、と時の流れを思った。「お母さん、40歳」と子どもが言った。子どもの学校とのおつきあいもこれから始まり、ひいちゃんはこれからが大変だろうと思う。それでもここまで子どもを育ててきたのだから、これからもいろんな人たちの手助けを受けながら、たくましくやっていくのだろう。ひいちゃんを手助けしていく中で、回りも鍛えられたことだろうと思う。第2,第3のひいちゃんが出てくれば、いろいろ鍛えられる人も増える。ひいチャンたちはやっぱり世の中の宝だなと思う。専門にする経営コンサルタントのセミナーで、なかなか刺激的で面白かった。講義のあと、セミナーの会場近くの伊勢佐木町商店街を見て歩くタウンウオッチングがあって、お客の視点からお店がどのように見えるかという体験で、普段何気なく通りすぎる商店街が、よく見てみると、それぞれのお店の経営者のセンスがそのまま出ていて、とても面白かった。もつ鍋がウリの飲み屋の看板は、模造紙にクレヨンで描いたものをベニヤに貼り付けたもので、お金をかけた看板が多い中で、ダントツによかった。人の手のぬくもりが感じられるものは、やっぱりいいなと思う。「ぷかぷか」でもそれを大事にしたいとあらためて思う。グループごとに考えた。フレッシュベーカリーのグループだったので、ぷかぷかを素材にして話し合ったのだが、ゴール設定のところで、将来店舗を増やすといったような事業の将来像が問われた。僕自身は店舗を増やすなどはあまり考えてなかったのだが、グループで話をしているうちに、お店を増やすことはそのまま障がいのある人たちの働く場を増やすことであって、第2,第3のぷかぷかができるといいなという思いはあったので、そういうゴール設定もいいなと思った。それを自力でやるとすればどうなるかをシュミレーションしてみた。計算の上では、今の収支計算の倍くらいの売り上げが実現できれば、5年後にもう1店舗、10年後には3店舗増やせるのではないか、という話になった。話のレベルに過ぎないのだが、障がいのある人たちの働く場を増やす、というゴール設定はなかなかいいと思った。(月)パンを作る楽しさぷかぷかの活動をビデオで記録しているフリーのジャーナリストからインタビューの依頼があり、一人で話すよりも誰かと話をした方が話の幅が広がるのではないか、と昔からの友人を話をした。いろんな話が出たのだが、その中でうれしかった話を一つ。先月のパン教室で友人はある社会福祉法人がやっているレストランで働いている人を連れてきたのですが、自分でこねた生地が美味しいパンに焼き上がって感動したという話をしてくれました。二人はそこですごくがんばって働いているのですが、パンを自分でこねるような仕事はやらせてもらえず、いつも洗い物や、注文品をテーブルに出したりといった仕事で、いわゆるクリエイティブな仕事をやらせてもらえないそうです。いった中でパンを自分でこね、成形し、美味しいパンが焼き上がったという経験は、彼らにとって私たちの想像を超えるような素晴らしいものをもたらしたのではないか、というわけです。パン屋が始まればパン生地を手でこねるといったことはありません。手でこねたのでは間に合わないくらい大量の生地が必要だからです。パン教室ではパンを作るって楽しいなっていう体験をして欲しいので、あえて手でこねるところからはじめているのですが、それをしっかり受け止めてくれた人がいた、ということを聞いてすごくうれしい気がしました。彼らが味わった楽しさを仕事の中でも持続させて欲しいなと思いました。白内障を手術してくれた医者が、ぷかぷかのホームページを見て、ぜひ応援したいとぷかぷか協力債を10万円も購入してくれ、今日その入金通知が届いた。年末に左目に白内障、右目に黄斑上膜という病気が見つかり、大学病院を紹介してもらって受診したのだが、ベッドが一杯で5,6ヶ月待たないと手術できないという。パン屋が始まると2週間も入院で休めないので、ネットで評判の眼科医のところへいった。親切な説明で、黄斑上膜の難しい手術も日帰りでできるという。何よりもこの先生なら安心して任せられるという雰囲気を持っていた。診察のあと名刺までくれて、何かわからないことがあったらメールくださいといわれた。こんなことははじめてだ。その夜早速メールを送ったのだが、すぐに丁寧な返事がきた。何回かメールをやり取りしている中で、4月からパン屋を始めるつもりで、目が見えにくくて困っていたことを書いてホームページのアドレスを貼り付けておいたら、早速見てくれて、素晴らしい計画なので何かお手伝いしたいと連絡があり、今日、振り込みの通知があった。昨日白内障の手術を受けたのだが、その3日前に生徒と格闘した際、顔面にもろに頭突きをくらい、鼻の骨にひびが入った。手術の時、そのひびの入っているあたりを消毒したり、手術のカバーを貼り付けたりするので痛くて参った。胸も何かにぶつけたようで、骨に異常はなかったのだがひどい打撲で、息をするのも辛い。手術中、緊張してからだがこわばるので、胸がしくしく痛んだ。今朝、診察の前に眼帯を外したら回りが信じられないくらいクリアーに見え、世界はこんなにもきれいだったかとなんかちょっと感動してしまった。3日前に格闘した生徒には今まで何度も殴られたり蹴られたりしているのだが、殴られても蹴られてもなぜかその生徒がかわいくてしょうがない。朝、バスから下りてくるときにその生徒が笑顔でおりてくると、もうそれだけで幸せな気持ちになる。これで油断すると、午後あたりにバシーンと強烈なパンチが飛んできたりするのだが、それでも懲りずに、その子にいつも寄り添ってしまう。先日取材に来た新聞記者に「どうして彼らと一緒に生きていきたいのか」としつこくきかれたのだが、彼らと一緒にいるとそれだけで心が和むとか幸せな気持ちになるといった理由なんか言葉では説明できない。彼らと付き合ってもらうのが一番で、だから街の中にパン屋を出すのだ。(日)国産小麦あこ庵の社長から「国産小麦とカナダ産を比べると、味、価格においてはカナダ産の方がいい、ポストハーベストの問題は今はない、国産小麦にこだわっているお客さんは1割くらいしかいない、そのあたりを総合的に考えると、すべて国産小麦でやるのは、価格、味の面でかなり厳しくなるので、1,2割を国産にして、それ以外はカナダ産を使うのが無難ではないか」といわれました。この世界で40年も美味しい小麦を探してきた人の言葉なので、かなりの重みがあります。社長の言うように、国産小麦のコーナーを設けるのがいいのか、すべて国産でやるのがいいのか、迷っています。いう内容のメールをパン屋をやっている知人に送ったところ、感動的な意見が返ってきた。当店は開店から一貫して国産を使っております。危険とも安全とも言えません。私たちは一事業主として誰かが(どこかの企業の経営者や有名人、もしくはテレビ等)問題ないと言っているから大丈夫という判断はあまりに無責任だと考えるようにしています。カナダ産1CWなどは本当に美味しくパンに適していると思います。収穫量のほとんどは南米経由で船便で輸出されています。私たちが視察に訪れたのは3年前ですが、輸出前に燻蒸をしていました。ここ3年で状況が変わったのであれば今後外国産の小麦も安心して使えるようになるのではないでしょうか。国産小麦がパンに適していないのに関わらず、国産小麦を使うパン屋があるのはどうしてでしょう?とくに神奈川・東京には件数が多いように思います。コストが高いという意見は、間違いなくその通りです。小麦の収穫量はアメリカ・カナダと比べると驚くほど少ないわけですから当然ですね。小麦、農作物を最優先して使っています。人の心を豊かにすることができれば、原材料代が高いぐらいのことはまったく問題になりません。毎日パンを作ることで社会貢献ができて自らの収益も大いに上がるのであればこんなにいいことはないと思います。逆に自らの店のコスト意識だけで原材料を選べばもっとも身近な社会・地域とのつながりを放棄してしまうのではないかと思います。国産小麦だからとパンを買ってほしい、天然酵母だから買ってほしい・・・という意識でいれば1割ほどというのは正しいといえるでしょう。当店のお客様の9割以上は美味しく、安全で毎日買える価格であると言って買いに来てくれます。外国産でも不味くて下手なパンならば残り9割のお客様も購入しなくなるでしょう。自ら確かめた中で確実に安全で、美味しいパンを作れるからです。自分や家族が安心して食べることのできるパンだから不特定多数のお客様にも勧められるのです。駄文になってしまいました。間もなくオープンですね。障がい者だからではなく美味しいから選ばれるお店にしたいという抱負を先月新聞で見ました。国産小麦だから、天然酵母だからではなく、美味しいから選ばれるお店になったら素晴らしいことだと思います。冬に芽を出し、春の訪れとともにぐんぐん成長し、初夏のころに立派に実る小麦の景色がある地域はきっと豊かで優しい気持ちになり、暮らしやすいのではと思います。★お店をいかに成功させるか、ということばかりに気を取られ、地域社会のことは二の次になっていたところへ、こんな素晴らしい意見をいただき、目が覚めた思い。パンの材料購入の点から地域社会の中で生きる意味をもう一度考えたいと思った。(木)地域の協力2月のパン教室ではオーブンメーカーのデモンストレーション用のガスオーブン(小型トラックに積んで、駐車場で焼く)を使ってみようと思い、地区センターの駐車場使用を申し込んだ。やってくれ、OKが取れた。助成金をもらう際に推薦状を書いていただいたことがある。このときもおつきあいがないので、地区センターに「カフェベーカリーぷかぷか準備会」の活動の様子を聞いたようで、毎月とても熱心にパン教室をやっていると地区センターの所長が話してくれ、推薦状を書いてくれたという経緯がある。課長が当たってくれたことがとてもうれしかった。それだけでなく、その施設は日曜日は休みなのだが、駐車場を使うためにわざわざ職員を一人休日出勤させるという対応までしてくれ、本当に感謝感謝、である。活動が、地域のたくさんの人たちに支えられていることをあらためて実感した。(木)楽しいパンの提案パンの学校に求人を出し、提出書類の中に「お店の絵に合うパンを提案してください」と言う課題を出した。今日、応募者の一人から書類が届き、その中に「星のパングラタン」と「森のくまさんパン」というのがあった。いずれも丁寧な絵が描かれ、うちの子どもは絵を見ただけで「食べてみたい!」といっていたくらい。食べてみたくなるようなパン、というのがとても大事だと思う。作り手のセンスが一番問われるところだ。今回若い女性の提案なので、遊び心もあり、お店のターゲットにしている子育て中の若いお母さんたちに十分伝わるセンスだと思った。季節ごとにお店の絵を元にしたお話を作り、それにつながるパンや焼き菓子だけでなく、絵やパフォーマンスをみんなで楽しめたらと思っている。今回の楽しいパンの提案は、それに向けての第一歩のような気がしている。絵は「創設当初のホームページ」をクリックしてください。(日)レストランを借りることにメンバーさんが休憩したり、食事をとるスペースとして、お店のすぐ上にある3LDKの部屋を借りた。社宅として借りるので、当然社員は自由に使えるものと思っていたのだが、確かめて見ると、「住居」としての契約なので、その部屋に住民票を移した社員だけが使えるだけで、その他の社員がいろいろな目的で使うことはできないというきまじめな返事。そんなこと聞きゃなきゃよかったのだ、という人もいたが、11人ものメンバーさんが毎日出入りすれば、それがうるさく感じる人も出てくるかも知れない。それで仕方なく、急遽部屋を探すことになり、不動産屋2軒に部屋探しを依頼した(これが12日)。隣の喫茶店にも行き、どこか空き部屋はないだろうかと相談したところ、同じ商店街の「ミモザの丘」(こじゃれたレストラン)が21日に撤退する、という話を聞いた。なんとか居抜きで譲ってくれないだろうか、と、すぐにレストランへ行った。店長は自分では判断できないので社長に聞いてくれという返事(13日)。次の日(14日)社長に会い、居抜きの話をしたところ、うちは構わないが、UR都市機構でそういったことがOKかどうか確認してくれとの返事。基本的にはスケルトン状態で返し、契約を終える。それが居抜きとなると前例がないだの、規則にないだのと断られる可能性が高い。お店をそのまますぐに使うのであれば、UR都市機構も空き店舗にならなくて助かるし、社長もスケルトンに戻すお金もかからない、資源の無駄使いもなくなる、ぷかぷかも得する、というわけで3者とも得するのでこれほどいい案はない、という思いでUR都市機構に電話で聞いて見る(15日の朝)。意外にも、すんなりOKの返事。午後にUR都市機構に出かけたら、賃借の申込書まで用意してあり、本当にびっくり。18日にもう一度社長に会い、詳しい話をして居抜きの条件などを話しあう。3月末までの家賃負担、契約していた解体業者との解約金、残していく設備代など全部まとめて10万円ということで話がまとまった。厨房の業務用冷蔵庫、オーブン、調理台、お店のテーブル、椅子など、とにかくそのまますぐにお店が始められる状態の設備を10万円で譲ってもらうことになったのだ。ラッキー!としか言いようがない。真ん中をパーティションで仕切って、半分はメンバーさんの多目的スペース、半分は軽食の取れるレストラン、にする予定。作るパンとシチュー、サラダ、コーヒーといった組み合わせの軽食メニューをいろいろ考えようと思う。ピザなんかもいいし、ぷかぷかで一番美味しい肉まんと美味しいお茶の組み合わせもいい。3LDKの部屋だと家賃が出て行くばかりだが、このレストランだと多少とも収益が期待できる。家賃はほぼ同じなので、こっちの方が絶対、得!霧ケ丘には軽食が取れるところがないのよ、という話も地元の人から聞き、多いに期待できそう。なんだかすごくわくわくしてきた。(火)初日、売り上げ12万円!4月26日、「カフェベーカリーぷかぷか」がついにオープン。厨房は3月中になんとかできたが、お店がなかなかでき上がらなくて、近所のひとも、通り掛かりのひともずいぶん心配していた。開店の前日になってもまだ終わりそうになく、こちらの準備も十分でなく、もう泣きそうな気分。朝、看板がまだ完成してなくて、お店の前で比留間君〔お店をデザインした人〕が一生懸命絵を描いていた。開店2時間前くらいにようやくでき上がり、やっと入り口の上に取り付けた。(トップページ「オープンしました」をクリックすると写真が出てきます)前日の夜、注文したプライスカードが届いてないことに気がつき、朝になって慌てて画用紙を探すが、文具店はまだ開いていない。コンビニに行っても画用紙なんてなく、どうしようどうしよう、と焦るが、A4の茶封筒が目に入り、それを購入。はさみでプライスカードの大きさに切り、ピンで留めると、いかにも手作りの、とてもいい雰囲気のカードになり、ちょっとほっとした。12時、オープニングパーティ開始。メンバーさんのあいさつの後、25年ほど前からいっしょにワークショップをやり続けてきた(養護学校の生徒たちといい出会いをすることができたのはこのワークショップが大きい)黒テントの仲間が3人かけつけてくれて宮澤賢治の「やまなし」を朗読してくれた。晴れた青空の元、朗読の声が良く響き、久しぶりにわくわくした気分を味わった。その後、デフパペットシアターひとみの二人が人形劇を、風の器の庄崎さんが素晴らしいパフォーマンスをやってくれた。30人ほどのお客さんが階段に座って楽しんでくれた。お金にならないこういうイベントこそ、ぷかぷかは大事にしたいと思った。1時、パンの販売開始。お店にお客さんが入りきれなくて、店内は大渋滞。2時間ほどで食パン以外はほとんど売り切れ。食パンは前日から焼きためていたものだが、それも5時ごろにはほとんどなくなる。集計したらなんと12万円を超える売り上げがあった。ご祝儀のお客さんばかりではなく、プレオープンで買った食パンがおいしかったから、とかカンパーニュが最高においしかったから来た、というお客さんが何人もいて、この先かなり期待できそう。(金)犬を預かるパン屋10日。メンバーさんには最低賃金を払うので、休まずにきた人は57,179円もの給料が手に入った。作業所などで数千円の給料でやってきた人にとっては、びっくりするほどの給料だ。営業が始まってまだ2週間ほどしかたってないので、そんなに稼げるはずもなく、実際のところは借金をしての給料支払いだ。それでも彼らの本当にうれしそうな顔を見ると、最低賃金払ってよかったなと思う。「給料もらって何買ったの?」と聞くとたいていは「貯金した」と答える。「貯金してどうするの」と聞いても、それから先ははっきりしない。貯金はあった方がいい。貯金があるだけでは、人生はそれほど楽しくはならない。人生を楽しくするには、やはりそれなりにお金は使った方がいい。お金を使う道がはっきりすれば、仕事にも励みがでる。「稼いだお金で旅行に行ったら?」と提案してみた。「沖縄に行きたい」という人がいたので、「だったら夏休みにみんなで誘いあって出かけてみたら」「ああ、いいかもね」と顔が輝く。夢物語ではなく、十分実現できる計画だ。一つの目標に向けてみんなが動き出せばいいなと思う。問題は「社長」の私には給料がまだ出せないという情けない状況。「いいよ、みんなでお金出し合ってつれてってあげるから」とやさしいことを言ってくれる人もいて、そういうことが本当に実現できたらうれしいなと思った。いっちゃんがお店の前に立って、お客の呼び込みをしてると、なぜか小学生が集まってくる。今日も6,7人に囲まれ、なんだか楽しそうに話をしている。小学生が集まっても商売にはならないのだが、それでもお店の前に人が集まっているのはにぎやかでいい。小学生たちは、彼の何に魅かれているのだろう。私がお店の前に立っていても絶対にこんなことは起きない。いっちゃんは時々お客さんの犬を預かって、あちこち行きたがる犬のヒモをひっぱって、あつかいに苦労している。「あの~、すみません、すこしおとなしくしてください」って犬に向かって頼んでいる感じ。いう風景は本当に楽しい。お店の前で犬を預かってくれるパン屋なんて、そうないんじゃないかと思う。彼に犬を任せる、という、ちょっとした信頼がいいなと思う。ゆうくんは何がきっかけだったのか、お向かいの鯛焼き屋のおじさんと仲よくなって、しょっちゅう話をしに行っている。今日も仕事が終わってから、ずいぶん話し込んでいた。いう関係がこの街の中で少しずつ広がっていくといいなと思う。(金)ゆっくりでいいよ区役所の外販。パンの代金の計算を今日はよっちゃんにやってもらう。計算機はそこそこ使えるのだが、時々間違えると焦ってしまって、「あ~、まちがえた!」と焦りが前面に出て、収拾がつかなくなる。計算の途中で180円のパンが2個あると、そのまま×2と押してしまい、そうするとそれまでのトータルがそのまま2倍になり、ずいぶん高い数値になったりする。910円の代金に対し、1万円札と10円玉を出す人がいると、10010円と桁を間違えずに入れるのが結構難しく、おつりの計算がめちゃくちゃになり、パニック状態になってしまう。いうことが素直に表に出てしまうのだが、お客さんも心得たもので、「ゆっくりでいいよ、あせらないで」と声をかけてくれたりする。10人くらいお客さんが並んでたりするので、こっちの方が焦ってしまうのだが、こういうときは本当にお客さんに助けられる。パンの袋詰めももたもたしていると、「いいよいいよ、自分で詰めるから」と自分でやってくれたりする。普通のパン屋では多分こういうことはない。「ぷかぷか」ではいくらがんばっても、しょっちゅうこういうことがおきる。世の中のスムーズな流れが、突然もたもたしたものになってしまう。するからこその発見や出会いもある。その日のお客さんは、そのもたもたの中でよっちゃんに出会い、「ゆっくりでいいよ」と声までかけてくれた。いう関係が街の中で広がること、それが「ぷかぷか」を街の中に作った理由だ。いうものの、もたもたしていると、やはり効率が落ち、売り上げが伸びない。売り上げが伸びないと、彼らの給料の支払いがきつくなる。「ぷかぷか」では最低賃金を払っているので、ここが苦しいところだ。彼らの持つ「いい雰囲気」なり「キャラ」にどれだけお金を払っていけるか、大きな勝負どころだ。「ゆっくりでいいよ」ってお客さんのやさしい気持ちをひき出した彼らの「いい雰囲気」にどこまでお金を払い続けていけるのか。「ぷかぷか」は売り上げに対する人件費の割合が多すぎることを税理士事務所をはじめ、あちこちから指摘されている。人件費はなかなか削れないので、売り上げを伸ばす方法をいろいろ考えているのだが、それと平行して、「最低賃金分の働き」はどのように判断するのか、といった問題もある。区役所の外販で計算機をたたいてくれたよっちゃんは、確かに完璧に仕事をこなしたわけではない。普通の企業なら、最賃レベルではない、と判断されるだろう。よっちゃんはあの時、あの外販の場でとてもいい雰囲気を作ってくれたと思う。あれはよっちゃんでなければできなかったことだ。そのかけがえのない働きを最低賃金として認めるのかどうかということ。いう力に対して最低賃金を支払い、今、経営が傾いている。どこまで踏ん張れるか、ほんまに勝負どころだと思う。(日)ココロがホッコリするパン屋カラーの素晴らしいチラシをデザインしてくれた人が作ったコピー「ココロがホッコリするパン屋」がとても気に入っている。「ぷかぷか」が目指すものを実にうまく表現している。おいしいパンを売るのは当然だが、それだけではあまりに当然すぎて面白くない。「ぷかぷか」ではハンディのある人たちが働いているのであり、その彼らのいわば「味」を「おいしいパン」に加えることで、ほかの店との違いを出せないだろうか。何となく気持ちがなごむとか、ほっとする雰囲気とか、表現する言葉はいろいろあったが、いまいち決まらない。そんなところへ「ココロがホッコリするパン屋」というコピーが飛び込んできて、なんかピター!と決まった気がした。昨日の最低賃金の話に戻るが、養護学校の卒業生で一般就労できるのはごく一部のきわめて優秀な人たちだ。優秀というのは、普通の人と変わらないくらいよく働くという意味で、それくらい働かないと最低賃金はもらえない、ということになる。これはかなりハードルが高い。大変な努力をして、そういったレベルまで伸びる人もいることはいる。持っている力、というものがあって、どうがんばっても伸びない人は伸びない。普通の人たちとできるできないというところで競ったのでは、始めから負けは目に見えている。普通の人ができないところで勝負をかけてはどうだろうか。昨日書いたが、全く知らない人に「ゆっくりでいいよ、あせらないで」といわせてしまうのは、やはりひとつの力といっていい。いう言葉を人にかけるとき、人は心があたたかくなってとてもいい気持ちになれる。これは素晴らしいことではないかと思う。いう力を商売の場で生かせないか、それがいってみれば「ぷかぷか」のやろうとしていることだ。「ココロがホッコリするパン屋」は、そういう思いをひとことで表現してくれた。おいしいパンがあって、パンを買いに来ると、なんとなくココロがホッコリする。「カフェベーカリーぷかぷか」はそんなパン屋になりたい。(土)シムラ君のことワーカーズコレクティブのリーダー研修会で、障がいのある人たちの雇用に関して話をして欲しいという依頼があった。ワーカーズの人たちが障がいのある人たちを雇用したいのだが、障がいのある人たちのことがよくわからないので、なかなか前へ進まないらしい。話よりも、ワーカーズのお店に昔シムラ君を入れたときのことを話した方がいいと思い、その時の関係者に連絡した。当時の店長さんに連絡が取れ、久しぶりにお話した。20数年前、ワーカーズの店の前の駐車場で「青空市」が開かれていて、そこで養護学校の生徒たち、地域の人たちで手打ちうどんのお店を開いていた。当時、養護学校の生徒たちととにかく街に中に出よう、街の人たちとさまざまな出会いの場、おつきあいの場を作ろう、ということで、ワークショップをやったり、手打ちうどんのお店をやったりしていた。ワーカーズのお店の人たちとも、うどんの材料買いに行ったり、用もないのにお店の中をうろうろしたりして、だんだん親しくなった。そんな関係の中で、仲間のシムラ君がお店で働けないか相談してみた。シムラ君は養護学校高等部の3年生で、働く場を探す必要があった。学校の進路担当者はシムラ君は一般就労は難しいといっていたが、私としてはワーカーズのお店とおつきあいができたので、ひょっとしたらうまくいくのではないかと思っていた。店長に話を持っていき、検討してみるということで、とりあえず実習をやった。仕事の上での力はともかく、シムラ君がお店にいることで、なんだかほっとした雰囲気が生まれた。それ自体はよかったのだが、それだけでは雇用に結びつかない。問題はやはり給料のこと。障がいのある人を雇用するにあたって、今のようにさまざまな形で助成金が下りるような制度もない中で、どうやってシムラ君の給料を払うのか。従業員の給料は売り上げから払うので、シムラ君が入れば、当然みんなの給料が減る。シムラ君がみんなと同じように働ければいいが、それができないところで、なおも雇用していこうというのだから、店長以外は全員が反対だったという。シムラ君がいればお店の雰囲気がなごんだり、なんとなく楽しくなったりするのだが、そういったことにどこまで給料を払っていけるか、ということだ。経営的にゆとりがあれば、それも可能だろうが、かつかつでやっているところであれば、かなり難しいことだと思う。シムラ君の雇用に店長以外全員が反対したというのはごく自然なことだったと思う。結局、店長がすべて責任をとるという形で雇用することにしたのだが、結果として、その後シムラ君の雇用が問題になることもなく、毎日元気に楽しく働き続け、それがもう20数年続いて、現在に至っている。普通の人並みではないにせよ、元気に楽しく働き続けてきたこと、そして何よりもシムラ君の人としての魅力をお店の人たちがしっかり受け止めてくれたおかげだろうと思う。シムラ君はワークショップ(養護学校の生徒と地域の人たちがいっしょに芝居作りをやっていた)をずっといっしょにやってきた仲間だ。シムラ君はダンスが得意で、演技力もあり、芝居作りの場では、ダントツの存在感を持っていた。彼がいないと困る、という存在だった。ところがお店では、給料を払う関係になり、存在感だけでは、「彼がいないと困る」というふうにはならない。シムラ君が20数年働き続けてこれたのは、やはり一般的な尺度でいう「仕事の能力」だけでなく、「彼がいないと困る」「彼がいた方がいい」と思わせるシムラ君の存在感があったのではないか思う。シムラ君との毎日のおつきあいが、少しづつ人を変えていったのだと思う。(火)ぷかぷかしんぶん発行ぷかぷかしんぶん第1号を発行した。地域のお客さんを呼び込むための月初めセールのお知らせが目的ではあったのだが、新しいパンの紹介で「けらけらパン」という、けらけら笑ったようなパンがあって、ただこういうパンを今度販売します、では面白くないので、けらけらパンを使ったお話を募集することにした。「野原の真ん中で、けらけらパンのけらけらさんが、けらけらと笑っていました。して笑っていたのでしょう。親子で考えてください。解答例として、「いじわるなヘビさんがバナナの皮に滑って転んだから」というのを出したが、要は何でもいい、親子でけらけらさんを思い浮かべながら、楽しいお話を考えて、楽しい時間を過ごして欲しいなと思っただけだ。お話を考えた親子にはもちろんけらけらパンを進呈する。いうお話作りはワークショップでずっとやってきたもので、すごく楽しい。こどもや養護学校の生徒たちといっしょにやると、思ってもみないアイデアが出てきて、本当に面白い。いったことがパン屋でできるなんて、ちょっと面白いじゃないかと思う。面白い話が出てきたら、それを更に膨らませて、お客さんたちをいっしょに芝居までやっちゃおうかと考えている。(日)ツジ君のことパンの外販の時、会計の手伝いをやってくれているのがツジ君。彼は「自閉症」で、人とかかわりを作ったり、場の雰囲気を感じ取ることが苦手。計算は得意で、パンを5,6個買ったお客さんが来ても、暗算で計算してしまう。2個なら私たちにも暗算できるが、3個を超えるとかなり難しい。それを10個くらいあってもいとも簡単に暗算で計算してしまう。私が計算機で計算するより早くて正確。時々「あの~、それまちがってる」と計算機が間違っていることを指摘してくれたりする。注文票を集計したときは3桁の計算だったが、10人分を正確に集計してくれ、本当にびっくりした。3桁の暗算なんて私には全く不可能だ。メモリー機能が素晴らしく発達しているのだと思う。スケジュールなども1カ月分がしっかり頭に入っていて、私は何度も彼に助けられた。ツジ君とはおつきあいする上でいろいろ大変なこと、疲れることはある。いらいらしてしまって、ちょっとあっちへ行ってくれ、と叫びたくなるときもある。それでもダントツの存在感は、いなきゃいないで寂しくもあり、なによりも、まわりを全く考慮しない、こだわりのひと言が、一瞬にして場をなごませることもある。戦いのような毎日だが、彼のような存在はやっぱり世の中に必要だな、と思う。準備中の「ぷかぷかカフェ」の手書きのメニューに「日本のメニュー」とあって、何のことかと思ったら「本日のメニュー」の間違い。いう思ってもみない間違いをやってくれる彼らは本当に楽しい。子ども連れでやって来るお客さんに呼びかけて開いたのだが、大人子ども合わせて20人くらいが参加。ほとんどの人はパン作りはじめてだったせいか、とても新鮮な楽しさがあったようで、大人も子どもも本当に楽しんだようだった。作ったのは、動物パン、プチカンパーニュ、肉まん、それにシチュー。材料をはかり、粉をこねるところからやったので、時間が足りなくて、発酵不足のやや硬いパンになったが、そんなのお構いなく、100個ぐらいあったパンがあっという間におなかに入った。小さい子は2歳くらいだったが、途中で眠そうな顔をしながらも食べるときはしゃきっと目を覚ましてしっかり食べていた。やりたい!という声がたくさんあったので、11月3日に中山祭りで肉まんとカレーパンを作る予定で、その肉まん作りを今日の参加者でやりますか?って聞いたら、やりたい!という返事が大多数で、すぐに中山の地区センター調理室を予約。肉まん100個の予定だが、今日もいろんなパンを100個作ったのでちょっと物足りないかな、と思ったりした。強力なサポーターの出現に、パン教室の持つ「力」をあらためて思った。(土)電話でお祈りぷかぷかで厨房の洗いものを担当しているトオル君は幼稚園の頃から教会に通っています。その教会の機関誌にこんなことが書いてありました。9月のとある日、トオル君から電話がありました。従姉妹が入院したというのです。最後に唐突なリクエスト。「お祈りしてください」というのです。びっくりして「今、この電話で?」ときく私。「ハイー」とトオル君はいつもの調子で、しかもためらうことなく応えたのです。初体験となる「電話祈祷」と相成ったわけです。電話でお祈りをしてもらう、なんて私たちはまず思いつきません。そのあたりがトオル君の発想の自由さ、素晴らしさだと思います。それと何よりも従姉妹のために牧師さんに電話し、そのまま電話でのお祈りをお願いするというところがトオル君の限りなくやさしいところです。教会の機関誌を読みながらちょっと涙が出ました。サービス管理責任者の研修を受けた。「カフェベーカリーぷかぷか」は自立支援法の中の就労継続支援A型の福祉サービスを行なう事業所として認定を受けている。その福祉サービスを行なう管理者の研修だったのだが、仕事量が膨大にあって、これをすべてこなしていると、パン屋の仕事はほとんどできない感じ。一日話を聞いてて思ったのは、福祉サービスに関わる人間は彼らに対して「支援」する立場にあると言うこと。現場では、いろいろ教えたりはするが、それは「支援」するとはかなり違う。毎日の仕事に追われ、とにかくいっしょに働いている。いっしょに働かないと「日銭」が稼げない。パン屋はとにかく日銭を稼ぐことで成り立っている。「支援」などという、ちょっと距離を置いたような立場では日銭は稼げない。いっしょに働いて日銭を稼げないと、最低賃金の給料が払えないというきわめて深刻な事態にぶちあたる。いう緊張感ある毎日の中で、メンバーさんは日々変わりつつある。来るまでは作業所でのんびりと仕事をやっていた人がいる。その頃に比べれば、今は10倍くらい仕事をやっている。慣れるまでは本当に大変だったと思う。その緊張感あふれる毎日の仕事の中で、クッキーやラスクの製造を完全に任せられるくらいになった。同じメンバーさんだが、何人かの「部下」もいる。毎日注文量を確認し、部下たちに指示を出しながら仕事をやっている。一応立てたが、中身はほとんど忘れていた。かかわらず、そのメンバーさんはびっくりするくらい成長した。緊張感あふれる仕事が彼女を変えたんだと思う。ひとが変わる、成長する、というのはそういうことではないのか。何かの「計画」で変わるほど、人は薄っぺらではない気がする。その2サービス管理責任者の研修を受けた。グループ作業の中で、うちの事業所で面倒見ているひとで最高齢は67歳ですよ、うちは75歳ですよ、という話があった。当然のことながらその人たちの『個別支援計画』を立てることになる。内容的には「元気に過ごす」といったことらしいが、自分が当事者でそのくらいの年になったら「そんなのもういいよ」と思う。「好きにさせてよ」と思う。「ほっといてほしい」と思う。ところが福祉サービスを行なう事業所はほっとかない。作る目的は結局のところ、そこに行き着く。福祉事業所が報酬を得るためにはやむを得ないものであるにせよ、当事者にとってはうっとうしいものだとあらためて思う。「障がい」があると、死ぬまで「支援」の対象なんだろうか。(土)なんとか1年持ちました。4月のオープン以来、実にいろんなことがあったが、それでもなんとかこけもせず、1年持ちこたえた。いろんなことがありすぎて、この1年は本当に10年分をいっぺんに生きた感じ。スタッフのこと、お金のこと、経営のこと、福祉サービスのこと、お客さんのこと、財務処理のこと等、全てがはじめてのことで、もうどうしていいのかわからず、おろおろする毎日だったが、それでもたくさんのひとに支えられ、なんとか乗り越えることができた。毎日がすさまじい勉強だった。倒れなかったのが不思議なくらいほんとうに苦しい日々だったが、こんなにも多くのことを学んだことは大きな収穫だったと思う。問題の多かった常勤スタッフが全て入れ替わり、12月に入ってようやくおだやかな気持ちで過ごせるようになった。いろんな問題はまだ次々に起こっている。それでもなんとかなるだろうと思うゆとりはできた。それだけ鍛えられた、ということだろう。顔見知りのお客さんも増えた。「ぷかぷかしんぶん」にははっきりとしたうれしい手応えがある。この調子で行けば、まぁ、なんとかなるだろう。(木)東電の電柱と福祉事業所ある養護学校で、月一回販売している福祉事業者の説明会があった。その説明でびっくりするような話があった。養護学校は県の施設であり、そこで販売することは、それなりの使用料が必要となる。東電の電柱が敷地に立っている場合は、その敷地の使用料をいただいている。構内での販売も敷地を使っているということでは同じだ。福祉事業者の学校内での販売は、場所代をもらわない代わり、職員の福利厚生ということで市販価格より安い価格でお願いしたい。外販をやって、やっとこさ給料を払っている。外販がなければ一ヶ月も持たない。応援してくれている経営者には、キャッシュフローが少なすぎて、3月には支払いができなくなるだろう、といわれている。廻っていても、ぎりぎりの運営だというわけだ。パートさんは時給850円で働いてもらっている。働き手であり、朝4時から厨房に入っているパン職人歴40年のベテランの給料は20万円。申し訳ない気持ちでいっぱいなのだが、それしか今のぷかぷかには払えない。時給にすると400円ちょっと。ここまでやってやっと利用者さんに最低賃金818円を払っている。学校の担当者にちょっとおかしいんじゃないかと言ったが、これは県が決めていることであり、自分たちにはどうしようもないという。しようもないといいながら、なんとかしようという気もないようだった。電柱の使用料のたとえが県から出たものなのか学校から出たものかわからないが、福祉事業者の活動と東電の電柱が同じに見えるなんて、全くあきれてしまった。(月)とにかく動いてみる養護学校の保護者が3名見学にやってきた。ひととおり説明したあと、こんな話をした。あちこち見学することはいい勉強になりますが、いちばんいいのはやはり自分の理想とする場所を作るために、とにかく動いて見ることだと思います。新しい場を作るなんてできません、と始めから思ってしまうと、何も始まりません。いい、自分の思う方向に動いて見れば、いろんな人と出会えるし、その出会いは、自分の大きな財産になります。その財産を元に更に前に進むことができます。動かなければそんな財産は増えないし、何も始まりません。「カフェベーカリーぷかぷか」も3年前にパン教室をはじめてから、いろんなことが動き始めました。思いだけ、話だけでは前に進まなかったと思います。いろんな失敗もありました。それも含めて、とにかく前へ進むことができたと思います。今、月一回、パン教室をやっていますが、これをしんどいから、疲れるから、といってやらなければ、新しい関係は何もできなかったと思います。パン教室をやったからって、お店の売り上げがすぐに伸びるわけではありません。お店にの熱烈なファンはパン教室をやることで確実に増えています。動いて見る、というのはそういうことです。(金)1年経ちました昨年4月末にオープンして1年が経った。いろんな問題が次から次に起こり、一時はもうダメかと思うくらい、本当に大変な1年だった。パン屋を経営することも、福祉事業所を運営することも、何もかも初めてで、正直、こんなにきつい一年は今までなかった。一年経って、ようやくいろんなことがわかってきて、気持ちも少しおだやかになれたように思う。経営的にはまだまだ厳しいが、活気ある厨房の中にいると、まぁなんとかやっていけるだろうと思う。外販先、配達先が増え、毎日本当にいそがしい。いそがしいのは「仕事がある」と言うことで、これは本当にありがたいことだ。いそがしさは「ぷかぷかのパン」に対する評価そのものだろう。外販先のひとつ、瀬谷区役所は売り上げが三倍に伸びた。はじめた当初は7,000円くらいだったのが、最近は20,000円を超えるようになった。これだけ売り上げが伸びたのは、パンがおいしいこともあるが、やはりメンバーさんの働きが大きい。パンを買いに来たついでのメンバーさんとのちょっとしたやり取りを楽しみにしているお客さんが多い。世の中にこんなに楽しい人がいた、こんなに素敵な人がいた、そんな発見、出会いをみんな楽しんでいる。この雰囲気が素晴らしくいい。街の中に立ち上げたのは、街の人たちに彼らに出会ってほしいと思ったからだが、そんな思いが少しずつ実現しつつあるように思う。定年後は、もう少しのんびりした生活があると思っていたのだが、教員時代の何倍も今いそがしい。時々投げ出したくなるほど疲れることもあるが、それでも、日々のこの緊張感は教員時代には味わえなかったものだ。お金を儲けることがいかに大変か、60歳を越えてようやくわかった気がした。(火)給与ぷかぷかでは障がいのある人たちに最低賃金を払っている。彼らの働きだけでそれを払うのはかなり難しいが、「就労継続支援A型」という自立支援法の中の福祉サービスを行なう事業所の認定を受け、訓練給付費という報酬が入るので、まぁ、なんとかなるだろう、と甘く踏んでいたのだが、実際に運営して見ると、とてもそれだけでは賄えないことがわかった。障がいのあるメンバーさんが11名、スタッフが11名で、その人件費はパンの売り上げより多い。その不足分を訓練給付費で補う形で運営しているのだが、家賃、光熱費など固定費を支払うと、月末の預金残高が30万円を切ることもたびたびある。支払いが続くため、いつもはらはらしている。そんな中での給与の支払いであり、障がいのある人たちが毎月受け取っている給与は、「ぷかぷか」のスタッフの、日々の「悪戦苦闘」の結果といっていい。ちなみに経営者でもある私の報酬は、働いている時間で割ると、時間給は障がいのある人たちの半分にも満たない。それくらいに報酬を抑えないと彼らに最低賃金が払えないと言うわけだ。昨日通帳のお金が合わなくて、色々チェックしていたら、あるメンバーさんの給与の振込額を間違えていたことに気がついた。保護者の方に連絡をとり、通帳に振り込まれた額を確認してくれるようにお願いしたのだが、驚いたことにその保護者は通帳を全く見てないと言う。メンバーさん自身はお金の管理が自分ではうまくできない。もらっているかの確認が自分でできない。なんだか頭がくらくらした。これだけ苦労して月々給与を支払っているのに、それを受け取る側が給与の額すら知らない、確認もしていない、というのだ。なんか、もう、がっかりと言うか、やる気が失せた、という感じだ。なんのためにこんなに働いて彼らに最低賃金を支払っているのか。その家にとってはメンバーさんが稼いでくる給与はたいした額ではないのかも知れない。振り込まれたか確認の必要もないのだろう。振り込む側は大変な苦労をしてその給与を振り込んでいる。いう思いが全く伝わってないことにがく然とした。本人がしっかり給与分を稼いでいるならなんの問題もない。実際はそんなに稼げない。稼げない分を「ぷかぷか」は苦労して補填している。してそこまでやるのか。それはきちんとそれなりの給料を支払うことで、働く喜びをメンバーさんに知ってほしいからだ。人間にとって、働く喜びを得る、ということはとても大事なことだ。そのために「ぷかぷか」のスタッフは安い給料でなんとか頑張っているのだが、そこの思いを保護者と共有できてないとしたら、「ぷかぷか」のような小さな事業所ではとてもまずいことだと思う。給料はもらった本人が好きなように使えばいい。その給料がどこでどんなふうに生み出されているか、ぐらいは知っておいてほしいし、それを知った上で、大事に大事に使ってほしいと思う。(土)ハイキングメンバーさんとハイキングに出かけた。メンバーさん4人、職員2人、職員の子供一人の計7人。秦野駅近くの弘法山は駅から1時間ほどで行ける他愛ないコースだが、それでもぷかぷかにとっては初めての余暇活動であり、メンバーさんのはしゃぎぶりは、仕事の中では絶対に見ることのできないものだった。1年が過ぎ、余暇活動を行えるほどのゆとりができたということだろう。久しぶりの山道が、本当に楽しかった。2時間ほどで登り道と反対側に降り立ち、近くの鶴巻温泉へ。大きな風呂で手足を伸ばし、ゆったりとくつろぐ。昨年はとてもこんな気持ちにはなれなかった。経営がうまくいっているわけではないが、それでもこのゆったりした気持ちになれたことがうれしかった。(日)AからBへ仕切り直し障がいのあるメンバーさんに最低賃金を払うのはとても厳しい、とあらためて思う。5月の給料日、預金残高が不足して、給料が払いきれない事態が予想され、やむなく個人的に資金投入した。収入がほとんどない中での資金投入は本当に厳しく、無理して最低賃金を払うのはもうやめよう、このときはっきり思った。近くの空き店舗が見つかったこともあって、定員を20名に増やして就労継続支援B型を目指すことにした。県の方へ相談に行ったところ、体制的には問題ないので、申請書をあらためて出せばいいということだった。A型よりも加算が多いので、経営も楽になるだろう、ということだった。この1年、お金の面で本当に厳しかった。減価償却分が大きいとはいえ、赤字が950万円もあった。お金のことで悩んでいるとメンバーさんともいい関係が作れないし、何よりも楽しくない。近くで見つけた空き店舗にラスク、クッキー工房、給食スペースを移すことができれば、ぷかぷかカフェの鬱陶しい壁も取っ払って、カフェ専用にしよう。いろんな構想が一気に動き出した感じだ。(日)元気が出ます今週の瀬谷区役所の外販の売り上げはなんと33,000円もあった。1年前、6~7,000円だった売り上げが5倍も増えたことになる。今週は河原さんがビデオの記録撮影をやったのだが、その時何人かのお客さんにインタビューした。外販のある木曜日をとても楽しみにしている、パンがとてもおいしい、といった感想と並んで、彼らと会うと元気が出ます、というのがあった。外販が、お客さんを元気にしている。スタッフだけで販売に行っていたら、こういう感想は出てこない。メンバーさんあってのぷかぷかの外販なのだと思う。いうことは、今やぷかぷかを中心になって支えているのはメンバーさんなのだ、ということになる。あちこちに外販に出かけて、あちこちを元気にしたいと思う。お店の工事をやってくれた小林さんと新しい店舗を見る。搬入など、やることは山ほどある。必要なものをリストアップし、小林さんが中古品を探すことになった。カフェのパネルの取り外しも6月20日過ぎには行なうことになった。パネルの処分にもお金がかかる。新しい店舗の入居手続に約140万円、エアコン、調理台、食事テーブルの準備に100万円くらいか。その他もろもろで250万円くらいはかかりそう。頭の痛い話だが、これをやらないと前へ進まない。(月)しっかり仕事やってますね「ぷかぷか」を見学にきた方が「あちこち見学にいきましたが、ここほど仕事をしているところはありませんでした。ここは本当にしっかり仕事をやってるんですね」と言っていた。「見学に行った事業所はたいてい組み立てなどの軽作業をやっていて、何をやっているのかよくわからないところが多いですね。何をやっているかひと目でわかるし、利用者さんも自分のやってることがわかるので生き生きとして仕事をやっていますね」よく見てる人だなと思った。子どもにしっかり仕事をさせたい、という思いが、見る目を鍛えたんだと思う。「ぷかぷか」のやろうとしていることを一目で見抜いたのはすごいと思った。最初から特に意識してやってきたわけではなく、彼らと一緒に仕事がしたい、と思いながらやっていたら自然にこうなった、と言った方がいい。彼らがどこまで仕事ができるか不安がない訳ではなかったが、その不安を吹き飛ばすくらい、今、みんなよく仕事をやっている。最初はいろいろ大変だった。それでも半年経ち、1年経つと、彼らは確実に仕事を覚え、彼ら抜きで「ぷかぷか」は成り立たないくらいになっている。彼らと一緒に仕事をする、一緒に生きていく、ということの意味が「ぷかぷか」では目に見える形になっている。知的障がいのある人たちには簡単な仕事しかできない、という思い込みがある。組み立て、段ボール箱の組み立て、教材セット作り、割り箸の袋入れ、ペットボトルのキャップの仕分けなど、終わりの見えない作業が延々と続く。短期間ならともかく、何年もやることを考えると、なかなか辛いものがある、と私なんかは思う。「やりがい」はもちろん、「楽しい」とか「面白い」といった気持ちもなかなか持てないのではないかと思う。工賃もなかなか上がらない。世の中にはそういう仕事は必ずあり、誰かがこなさないと、世の中は成り立たない。いう意味では、そういう下請けの仕事を引き受けている彼らは世の中をしっかりと下支えしていて、敬意を表したいくらいだ。いって彼らにそういう仕事ばかりさせるのは、やっぱりどうかと思う。仕事に「やりがい」を感じたり、「楽しさ」や「面白さ」を感じることができれば、毎日がもっとはずんだものになるし、人生がもっと充実するのではないか。私たちがつまらない、と思うような仕事も、彼らは黙々とこなす。黙々とこなすことと、「やりがい」を感じることは全く別だ。黙々とこなしているから、これでいい、というのではなく、彼らが「やりがい」を感じることのできる仕事かどうかをいつも問い直す作業が私たちには必要な気がする。教員をやっていたとき、実習先で紙すきをやるということで生徒がビニールをはがした牛乳パックを小さくちぎったことがあった。一生懸命ちぎった紙切れを、そこのスタッフがあろう事か最後にゴミ箱に捨ててしまったことがあった。生徒は障がいの重い人で、そういうことをやってもわからないだろうと思ったのかどうか、そのスタッフの姿勢がよく見えた。紙すきなんて本気でやる気もなかったのだろう。障害の重い人だったとはいえ、彼らの仕事をその程度にしか考えてないのだとしたら、ずいぶんと失礼な話だ。HAIKぷかぷかパン。