最近食べ過ぎかも...と感じたら。過ぎかも...と感じたら。「一汁一菜ごはん」で食生活をリセットしよう最近食べ過ぎかも...と感じたら。「一汁一菜ごはん」で食生活をリセットしよう体調が悪いわけではないけれど、「最近野菜を摂れてないな」「ちょっと食べ過ぎてるな」「食事が偏っているかも」と感じたら・・自分の食生活を見直してみませんか。そんな時におすすめしたいのが、「一汁一菜」の食事。粗食で必要な分だけの栄養素をとることで、偏った食生活をリセットすることができます。今回は、そのような「一汁一菜」の食材の選び方、おすめの献立(レシピ)をご紹介します。お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。出典:www.instagram.com(@kozlife_tokyo)「最近食べ過ぎているな」、「野菜が不足しているな」など、食生活の乱れを感じていませんか。ゴールデンウィークを過ぎてひと段落する今、改めて「粗食」の素晴らしさに触れ、体をリセットしてはいかがでしょう。そこでおすすしたいのが、「一汁一菜」の和食ごはんです。出典:食べすぎ・栄養の偏りに対して、「ご飯・汁物・菜(漬物など)」という一汁一菜の献立は、食生活をリセットするのにとても効果的。最低限の栄養素を補い、必要なエネルギーだけを摂るという、粗食による健康的な食生活と向き合うことができますよ。出典:「この3つで本当に足りるの?」と思われるかもしれませんが、量が多ければ良いということではなく、具を工夫すれば、十分満足感が得られます。:ご飯は白米でもよいですが、さらにおすすめしたいのが「玄米」。その理由は、「玄米」にはビタミンB群・食物繊維が豊富だからです。「胚芽米」もビタミンB群を豊富に含みます。毎日の食事で手軽に取り入れられていいですね。玄米ご飯の炊き方(圧力鍋&土鍋にて):白ごはん.com出典:ちなみに、「ご飯(米)をしっかりと食べると太る」ということで、ご飯を抜いてしまう方が増えていますので、ここで、ちょっとご説明を。「低糖質ダイエット」や「糖質制限」などの言葉が先行して広く認知されていますが、実際は思いのほか、お米を食べても太らないものなのです。一緒に食べるということです。出典:玄米に適度な水と温度を調整し、胚芽部分から発芽させたのが「発芽玄米」です。玄米に比べてGABAと言われるアミノ酸が豊富に含まれているので、タンパク質の不足が気になる時には発芽玄米もおすすめです。お茶碗のご飯だけではなく、焼きおにぎりにするのも美味しいですよ。香ばしい香りで、食欲を刺激してくれます。◇「玄米」をおいしく炊くコツは?出典:「玄米」は白米に比べてしっかりと浸水させることが必要です。水分を中まで吸収させることで、炊きあがると白米の外側の皮が破れふっくらと炊き上がります。おすすめレシピいつものように、炊いたご飯をお茶碗で食べるのもよいですが、ときにはご飯をアレンジして楽しんでみれば、飽きずに継続できるはず。おすすめのアレンジ例をご紹介します。「玄米」に小豆を加えた、酵素玄米ごはん出典:玄米と小豆を一緒に炊いて、3日間以上保温し続ける「酵素玄米ごはん(寝かせ玄米)」を作ってみませんか。「胚芽米」のピラフ出典:「今日はタンパク質が少なめだったな」という日は、ちりめんじゃこ、ひじき、野菜を加えた「胚芽米ピラフ」はいかがでしょう。ちなみに「胚芽米」はぬか層(白米の周りの皮の部分)が取り除いてあるので、浸水時間も比較的短く、「玄米」よりも調理時間を短縮できます。◇一汁のポイント出典:汁物の具は、タンパク質を含む「豚肉」「豆腐」などの食材、そして、「野菜」はマストで押さえて作りましょう。「野菜」には「色のある野菜」、「色のない野菜」、「土の中で育つもの」、「土の上で育つもの」など種類は多く、そんな色んなタイプの野菜を摂れば摂るほど栄養素は幅広くカバーできます。そこで、野菜を選ぶポイントとして、あえて“最近あまり口にしていない野菜”を補うようにと、心にとめておくとよいでしょう。季節を問わず温かい汁物は代謝を上げてくれます。味噌などの発酵食品も同じように体を温めてくれるので、ぜひお味噌汁をしっかりといただくようにしてください。出典:豚汁は、豚バラ肉の旨みが溶け出して美味しいですよね。豚肉でタンパク質を補うことができるうえ、ごぼう、大根、にんじんといった根菜で、しっかり食物繊維を摂ることができます。鶏団子、豆腐など、いろんな種類のタンパク質食材を加えてみるものおすすめです。出典:きのこの旨みをたっぷりいただける、芋煮風の汁物です。きのこはたっぷり煮込んでもあまりかさが減らないので。食べごたえを得やすい食材。毎日お味噌汁ではちょっと飽きてしまうので、醤油ベースの汁物のレパートリーがあると重宝しますよ。【味噌豆乳ベース】もやしたっぷりの、ごま味噌豆乳スープ出典:もやし、豚肉、野菜をたっぷり摂れるごま味噌スープです。豚肉も豆乳も良質なタンパク質を含んでいるので、タンパク質不足気味の時にもおすすめです。◇一菜のポイント出典:菜(さい)といえば、漬物やお惣菜。これらはご飯を食べ進めるための一品という位置付けですね。ご飯が進む、ちょっとしょっぱい味付けを楽しむのがポイントです。ご飯を食べて満足感を得るためにも、どんな一菜にするか、大切に選びたいですね。出典:漬け込むだけでできる簡単な大根の漬物です。漬物は市販の方が手軽と考えがちですが、実は添加物も使われているので、健康を考えるなら手づくりがおすすめ。多めに作っても冷蔵庫で保存できるので、ぜひ作り置きしてみては。梅もみキャベツ出典:キャベツに調味料をもみ込むだけで出来上がり!そのように簡単なのに、梅干しの味わいで食欲増進も期待できる即席漬け。体が疲れていてだるい時も、食が進む一品になるはず。出典:漬物といえばきゅうり漬け!という方も多いのでは?調味料とともに冷蔵庫に入れておくだけ。食べる直前に洗って切るだけという、簡単に作れる漬物です。きゅうりは味も美味しいのですが、ポリッポリという食感も楽しいですよね。ナディア」プロの料理を無料で検索おわりに出典:www.instagram.com(@t_ammy)「一汁一菜」は、「健康的になれる食事だから毎日続けよう!」というよりも、「ここ数日の食生活をリセットしよう」という時のために使える方法の1つです。スーパーには常に美味しい食べ物がたくさん並ぶ今。「毎日バランスよく食べなきゃ」と分かっていても、どこかで偏りがでるものですよね。「偏ってるかも?」と思ったら、一汁一菜ごはんを、1週間から10日前後で、「どのような栄養素が足りないのか」を考えて、ぜひ実践してみてください。お米のおいしさに改めて気付くことができ、日々の食事に感謝できるようになりますよ。videosこちらの記事もおすすめ丁寧な暮らしは丁寧な食事から。「一汁三菜」を心がけて健康になろう♪22hanaやっぱり"一汁三菜"。【和食の基本】献立の決め方・並べ方と、メイン別献立案puuupiごはんに合う定番おかず。おさえておきたい基本のレシピ帖。副菜レシピ】mamie滋味豊かな“精進料理”を献立に*栄養バランスの良い菜食レシピ&お食事処4選emit和食の献立をもっと豊かに。(5)内容について運営スタッフに連絡h-knd現在子育て中の管理栄養士です。定番記事ランキング大人の街【銀座】平日も土日も◎女性におすすめの「おしゃれランチ」案内kiito今晩のおかずは何にしよう...。nasuyakiファスティング後や胃腸が弱っているとき。基本の味付け黄金比を覚えて、和食をもっと...puuupiみんなが喜ぶ定番♪あったかおいしい《たこ焼きパーティー》で集まろうco_ttoni良いものだけで作るシンプルな食事。健康の基本“粗食”のはなしhanacco和食の献立をもっと豊かに。朝ごはんやお弁当にぴったり。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。