<作り方>1米は、炊く1時間前にとぎ、ザルにあけておく。2釜に1を入れ、酒と醤油、通常の目盛りまで水を入れ、炊飯する。3梅干しは、種を取り、みじん切りにする。4しそは、千切りにする。5炊きあがったご飯に3・4を混ぜ込む。6茶碗に5を盛り、胡麻を散らす。・・・10g(大さじ1弱)<作り方>1オーブンを160°Cに余熱しておく。2鮭に薄口醤油、みりん、酒をふりかけ下味を付けておく。3玉ねぎは、薄切りし茹でておく。(カリウム除去)43の玉ねぎとマヨネーズ・塩・胡椒を混ぜ合わせる。5鉄板にクッキングシートを敷き、鮭を並べ軽く油を塗り、4のソースをかける。65をオーブンに入れ、10分程焼く。7付け合わせのレタスは、角切りし30分以上水にさらしておく。(カリウム除去)トマトは、くし切りにする。8皿に7のレタス、トマト、マヨネーズを盛り付け、焼き上がった鮭を盛り、乾燥パセリを散らす。<作り方>1かまぼこは薄切り、ワカメは水で戻し、ざく切りしそれぞれサッと茹でておく。(リン・カリウム除去)2きゅうりは輪切りにし塩もみする。32のきゅうりがしなっとしたら、水にさらしザルにあけ、水気をしっかり絞る。4ボウルに1のかまぼこ・ワカメ、3のきゅうりと調味料を入れ、混ぜる。3g<作り方>1鶏もも肉は細切れ、干し椎茸は水で戻し薄切り、こんにゃくは短冊切り、里芋・人参は乱切りにし、それぞれ茹でておく。(リン・カリウム除去)2鍋に油を敷き、1を軽く炒める。32に調味料を入れ、味が染みこむまで煮込む。4器に盛り付け、斜め切りし茹でたさやいんげんを添える。:312gまだまだ暑い日々は続きます。サービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡です。隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。