ニラ、チリペッパーだったのが、今回は白菜、ニラ、輪切り唐辛子に変更され、その白菜はリアルな食感を考慮しフリーズドライの厚切りブロックを使用。実は今回の発売は凄麺「奈良天理スタミナラーメン」初のリニューアル。開発陣もヤマダイ本社の茨城県から奈良まで実食に行ったそうです。(どの店舗かは不明ですが)そしていよいよ中身構成ですが、かなり細いノンフライ麺、そしてかやくはこんもりとしたFD(フリーズドライ)が一目でわかり、後入れのスープは液体の豪華ながら非常にシンプルで作りやすいのがポイントです。これが3袋、4袋構成になると、インスタントとは言え、面倒臭い感があり、なかなかリピートとはならないでしょう。今回のシンプルかつ本格な構成は大いに素晴らしい!声を大にして言えるポイントとなります。ノンフライ麺なので湯戻しは4分、少々待たなければなりませんが、それもFD白菜のワクワク感でプラスに考え待ちましょう(笑)。色合いはやはりパッケージ色合いでもあるのオレンジ色のスープ、そしてデカギリ白菜の存在感は半端無く本格的な仕上がりです。今回味付け豚肉を省いた事により、その分この様に野菜によりコストを掛けられたのを感じさせます。本当に美味しそうですね。スープについてよく見てみると決して濁りの強いスープでは無く麺が見えます、そしてオレンジ色に見えるのはオイルからで、ベースは醤油からの茶系の色合いとなっています。肉眼でみるともう少し濃いめに見えます。一口頂くと、ポークエキスに若干の甘味のあるマイルド感があり、そして遅れて来るのがピリ辛の辛味。最初に丸みを感じさせたものの、実はかなりのキレ味もあったのが印象的でした。白菜、ニラの風味も溶け出した味わいは「天スタ」寄りに感じましたが、食塩相当量8.6gのキレ感はどちらかと言うと「彩華」的。カップ麺のスープとしては非常にクオリティが高く、ニンニクエキス、味噌が使用されているのもポイントで、コクもしっかり出たスタミナをしっかり感じさせる仕上がりでした。醤油感も強かったのは「彩華」寄りに感じさせましたが、脂質数値は低くさらっとしているのが飲みやすさでもあり美味しさでした。マイルド感がありながらキレもある、そのどちらの要素も感じられたのが印象的ですが、奈良の天理ラーメンの特徴をしっかり押さえた「スタミナラーメン」のニュアンスを十分に感じる事が出来ると思います。麺についてこの見た目からノンフライの角ありのもっちりを感じさせる仕上がりで、艶のある美味しそうな麺。ノンフライ麺の特徴である弾力としっとりしたみずみずしい麺は「天スタ」のぱつぱつのストレートとはやはり違い、「彩華」の卵入りの縮れ麺を速攻で思い出させました。この麺には卵のクレジットは無く、店舗の味わいに近づけたという様なものでは無い、あくまで凄麺の「奈良天理スタミナラーメン」として完成させた様に思いました。強い味わいに負けない食感があり、スープとの相性も良いと思います。最後にかやくのデカギリ白菜は本当に素晴らしく、肉厚の白菜のシャキッとした食感はカップ麺ではトップクラス。この天理ラーメンの主役は白菜とも言え、カップ麺での商品化は実はかなりハードルの高いものですが、それを見事に越え、主役と言える白菜、そしてニラの存在感が前に出ているのが何より素晴らしいものだと感じました。そこからの自然の旨味がまた本格的な味わいになるんですね。今回の一品はあくまでご当地ラーメンである「天理ラーメン」の味わいをカップ麺として商品化したもので、店舗の味わいを再現、や店舗監修と言ったものではありません。その店舗の味わいを頂いた後にこうして頂くと、それらの要素を感じられ、しっかり「奈良天理スタミナラーメン」を感じられた素晴らしい一品だと断言出来る美味しさでした。この一品は全国販売ですので、気になられた方は是非、ご自身の味覚で堪能して頂ければと思います。0この記事を書いた人ものグラムあらゆる麺に取り憑かれたと言っていい麺まん。とことん追求しご紹介させて頂くのが使命と感じ今に至る。5発目、2日目起床、そして「神なる地へ」。「甘えさせて...」と、動画編集。メニュー終了、そして2日目開始、そこは京都だった。早々に終了のクライマックス。ちだけ前に進むも思った以上に進まない。19年9発1日目夜間。...2019年9発目の遠征は「ロングドライブ遠征」。自身の体力勝負で進むも思うよりも体力が無い事が判明。shopmen...全国的に知名度が広がりつつある「そばめし」。その発祥は神戸市長田区ですが、今回はその中でもそばめし発祥店、「青森」に訪問、実食。shopmenfile0...無鉄砲グループの店舗「がむしゃら」を訪問。当グループ初の実食は店舗限定の「魚介とんこつラーメン」。豚骨ラーメン(+お得なセット...どうもっ!ものグラムです。