農産物を購入する方に、GAP認証農産物がどのようにしてできたのか、といったことをお伝えできればと思います。**********************************道具の使い方こんな意味として、GAPにも管理点と適合基準という、道具がある。管理点と適合基準は、全体を見るために、項目別につまり断片的にピックアップしたポイントに対して適合基準はこの通りですよ、ということを示したそんな道具です。何に使うか、自己点検や認証審査に使用します。ところが、この管理点と適合基準から、自分たちの農場での仕組みをここから構築しようという場合これには注意が必要です。これらを組み合わせたとしてもひとつの仕組みにはなりません。プラモデルのように、ある形の部品を全てリストアップしたものではないのです。このことをよく認識したうえで、仕組みを考えましょう敢えて書きますが、この方法は亜流ですよ。取組み始める時の特例的なものです。本来はこっちそして、管理点と適合基準の用途は、本書の利用方法として、記載があります。適合基準で想定している内容をよく読み取ることです。環境を汚染しないように保管し、処理をしている。上記1の通り廃棄物を保管・処理をしている。(法令条例等)・一時保管場所に保管中の留意点を掲示していますか・一時保管場所毎に対象の廃棄物を明示していますか・処理したときに記録する帳票はありますか・その帳票に全ての記録が残っていますかというようなことができているかどうか、ということもう少し深堀すると、廃棄物のことを検討するには、フローダイアグラムがなければならないのですが、それは管理点と適合基準には書かれていない、このように、書かれていないことがたくさんあります。プラモデルでいうなら、足りない部品があること、そしてさらに、部品ではないが、接着剤の意味がここに必要なこと、つまり、関連性ですね。この事例では、方針・目的、リスク評価など敢えて言えば、管理点から作るマニュアルでは、この接着剤が欠落してしまうという、重大な欠陥のあるマニュアルができてしまうことなので、注意が必要。観点は、実践すること、実践できる仕組みを持つことそのために必要なことは農場全体のメンバーが持つケイパビリティや農場の方針や目的が前提です。文書管理を含む、文書の改訂手続き改訂手順と文書の版管理、最新文書の周知、または最新文書による教育訓練というように繋がります。このような全体像を意識しながら、個々の管理点に対応したやるべきことを例えばコメント欄に記載するそれもできるだけ具体的なことを。言うなら、他の管理点との関連性、それを記載しておくことで、何故そのやるべきことが記載されたのかがわかる。わかるように書くという訓練も必要ですね。ブログを書き始めて二カ月になりますが、この書くことの難しいこと、この上ないほどです。日本GAP協会などの機関とは全く関係はありません。GAPに関するビジネスに利害を及ぼすために記載している訳ではありません。ここに記載されている内容は、私自身の経験からの記載であり、内容が正確でない場合もあることをご理解の上、ご利用願います。よろしければ、ご意見などご一報ください。メッセージを入力してください。