博多の女『博多のあん』のブログ劇場。見放題!ポロリもあるかも。生着替えはなかばい!『博多のあん』は今日もゆく。様々な鮎料理と自家製スモークのお肉を楽しめるお店。NPO法人『グラウンドワーク福岡』が運営する居酒屋さんです。過疎化する八女の農村地区の産物を紹介して、地域活性化の為に還元するという、アンテナショップの役割を果たしています。カウンター席とテーブル席。元はインド料理店だったという、仕切りなしのオールワンフロア。お忍びカップルには向きませんが(笑)、ソファーシートのテーブル席はくつろげます。最初におつまみとして頂いたのは鮎の酢の物。鮎の開きの炙りとキュウリとワカメが入っています。ラベルがステキでしょう。黒木町は大棚の藤が有名なところでありますので、藤娘なんですね。日本舞踊を愛する人に贈りたい洒落たボトルでした。コレは下戸の同僚さん分のノンアルコールビールです。自家製生ハムとほうれん草のサラダ。1枚が大きい!豚のしょうが焼き位あります(笑)。燻香と塩分が控えめで、レア感覚の生ハムです。これだけレアな状態で美味しいというコトは上質なお肉の証拠でしょう。鮎と言えば、姿焼きのイメージですが、こちらは鮎の開きの炙りです。川魚特有のクセを抑えるため、ハーブソルトに一晩漬けたという変わり種の一汐ものです。言え、ハーブの香りはしませんので、鮎の繊細な風味を味わえます。コレは人気メニューの鮎の唐揚げ。頭から尾まで全部頂ける美味しい唐揚げでした。次は芋焼酎いきます!八女・上陽町産の環(かん)です。地域やボランティアの方々と休耕田を利用して栽培したサツマイモで作った芋焼酎です。醸造元は八女の後藤酒造です。売り上げの一部は上陽町の過疎化支援の資金に使われます。八女の方々の思いが詰まった焼酎なのです。コレももちろん骨まで全部頂けます。日本酒を呑みたくなりますな〜。自家製ベーコンと野菜のソテー。福岡の焼鳥屋さんの豚バラ串みたいに厚めカットしたベーコンです。脂がウマウマです!コレも燻香弱めの仕上げで、最初はあまり燻製ってカンジがしないのですけれど、よーく噛み締めるとジワジワ燻香と豚の旨みが広がります。ケムリ臭くないので、コレは絶対上質なワインにも合うはず!あ、でもココはワインは赤か白のグラスしかないんですけどね(笑)。アタシはお酒と鮎と燻製肉だけで楽しめるのですけれど下戸の同僚がご飯が欲しいと騒ぎ出したので、お店のオススメで鮎のおにぎりを出して頂きました。近々デパ地下にも出品するって言ってたような。一口頂きましたが、甘辛く煮た鮎のほぐし身がたくさん入ってて美味しかったです。最後にデザート感覚で頂いた黒糖梅酒です。芋焼酎・環(かん)と八女市上陽町の放置化されていた梅林を新たに剪定して育てた梅を使っています。...というコトを抜きにしても、黒糖のコクがガッツリ効いている美味しい梅酒です。参考までにメニューです。和食屋さんというよりはカジュアルで、居酒屋さんにしては少数精鋭のメニューですね。オープンしたばかりなので、今後色々とメニューが変わるかもしれません。鮎料理とサラダのメニュー。※画像をクリックすると拡大します。居酒屋風の一品料理・漬物・ご飯もの。