名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など24種類の弁当が並んだ。すべて税込み270円だ。「安いし、毎日きても飽きない」と常連の男性(55)。サラリーマンやタクシー運転手が次々に訪れ、弁当の山がなくなると、厨房(ちゅうぼう)からすぐに補充される。経営者によると、弁当の原価は「40~45%以内が目安」という。1個当たり120円程度で、ご飯、付け合わせ、容器代などを差し引くと、メインはその半分「60~70円に抑えたい」。その日に安く仕入れられた食材でメニューを考える。食材費がかさんだ時は量を減らし、ソースやカレーをかける。賞味期限が近い、形が整っていない、在庫処分など「訳あり品」も仕入れる。今回、この店に廃棄食品は流れてこなかったが、経営者は「見た目でおかしなところがなければ、見抜けなかったかもしれない」と話す。3県などによると、カレーの壱番屋の冷凍ビーフカツだけで、約1万6千枚が弁当店に売られていた。税込み290円の弁当を売る愛知県瀬戸市の「俺の弁当」。経営者の角田幸吉さん(65)は昨年12月中旬、1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。試食すると、味が薄い。衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。「卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール。安けりゃ何でも買い手がつくだろうと、流通に乗せられたのだろうか」と憤る。愛知県西部の別の弁当店は問題のカツ400枚を1枚75円で仕入れ、弁当に使った。おかずを日替わりにするため、10近い卸業者と取引する。数十の小さな単位でも売ってくれ、頼りにしていた卸業者から薦められたのが、今回のカツだった。「規格外品など大手メーカーの商品は、たまに来る。今後、気になる食材の流通経路は卸業者に問い合わせるつもりだ。ID:SaBLrbef0.net>>1>1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。>「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。ID:2DMx+qql0.net>衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。ID:iVcdIP+c0.net>>7こんなの、客に売ったけど、そうは言えないから、自分たちで食ったと言っただけだろ。ID:GTfXEql70.net>>14まぁ、米と野菜と肉は美味しいとされている県だから困ってないが、都会のが家賃以外は生活費安かったりするからなぁ。売れ残りのトンカツを翌日にカツ丼にして売るのなら良いのだが。それとも違うからなぁ。ID:tsK09squ0.net期限切れは別に気にならないけど、古い油で揚げた揚げ物は勘弁かな。ID:toot7y0vO.net安さを求めたのは消費者だからな。ID:VV68GGKW0.net前に外回りしてたとき、通りで売ってた250円弁当を時々買ってたけど、小さめだったから2個買ってた。ID:N23ZLUuR0.net>>30本当か?ひどい話だな。ID:zimMpYEk0.net>>51今行ったが結局一番高いビーフにしたお。ID:O1YW3x5M0.net>>52そういうビジネスモデルだからな...スーパーの刺身の余りが次の日海鮮丼になってるようなもの。́Д`)だっておめぇ、たいがい200円以内だぞ。天重、カツ重、焼肉弁当198円とかおかしいだろそれ。ID:O1YW3x5M0.net>>59500円ならまだ残り物使う必要ないくらいだよ、内容にもよるけど。大手じゃないなら300前半割る辺りからは警戒ライン。ID:BLK4V2qx0.net>卸に出どころは聞かないのが暗黙のルールこうした業界の闇が悪事をのさばらせるんだよな。※このコメントに返信する※(e/d)そもそもの問題から話外れてってるよね。今回の問題って本来「廃棄処理のモノが商品として流通」したのが問題な訳で安さの秘密が期限近くとか規格外品とかは問題がない訳で。声が上がったけど問題はそこじゃねえって誰も指摘しないのが気持ちが悪いわ。※このコメントに返信する※(e/d)消費者が悪いと思う。※このコメントに返信する※(e/d)福島では除染作業してる隣で農産物の収穫なんてザラですし市場では箱やパッケージ替えが普通です。パッケージを変えてしまえば検査もされません。漁やら海産物も広く獲れてますし安く市場に出回ります。真面目に段ボールそのままに落札されたものも外食産業には飛ぶように。綺麗なものを食べていると思ってるかもしれませんが、オーガニックを謳ってるものも全然オーガニックじゃない物も沢山ウマイ抜け道がそれこそざるの様に存在しますよ。※このコメントに返信する※(e/d)コンビニ弁当も米=福島、おかず=中国なんだろね。※このコメントに返信する※(e/d)そもそも偽装じゃなくて確信的にやってるだろ。パナメイエビ使うはずか車海老使ったとか、国産牛使うはずが松阪牛だったって例がないのが何よりの証拠。※このコメントに返信する※(e/d)>そもそも偽装じゃなくて確信的にやってるだろ。_)mアダルトとURLはNGワードにしています。(リンク先の安全確認が出来ないためです)コメントができない場合は、一時的な不具合の場合があります。今週の人気記事PVTwitter@news30overさんのツイート逆リンク逆リンクは表示させてると、重いのでリンクだけ置いています。