~^^バスケットに入れて~。残ったメロンパンは妹ちゃんが貰ってくれました。これで完売!毎度あり~。焼けて満足!なんだけどもなんだか物足りない...。フィリングのクッキーはうにゅうにゅうにゅと4回巻きだと多いかも。一息早めに切り上げたほが無難。記事に書くのは忘れたのですが実はメッシュが薄め。爪楊枝地獄は嫌だな~と思って、早めに発酵切り上げて焼きに入れてたのです。そんな弱気が出たのかメッシュはいつもよか薄め。́)ノと自分をいましめ、今回はぎりっぎりまで我慢しました。二本同時発酵のコツもちょいとつかめてきました。機械まかせはいけません。その時にちょど良い場所、探してあげなきゃ、ですな^^かぼちゃ色でくるくる~ん。実はこちらのメッシュくん。久々に遊びに来てくれた姫ちゃんはもう小学一年生。台所でちょこまか動いてるうちが気になったらしくお手伝いする~♪と来てくれました。それがまたすっごくすっごく可愛かったのですよ。ちいちゃいお手手で必死にくるくる。ああああ、なんでその姿をカメラにおさめなかったのだろうか。ま、次の機会に期待だわ。かぼちゃパウダーそろそろ品切れ。ソノニ1231,082008年、本当の最後の焼き納めちゃんはコチラのクロワッサン。ミニミニサイズで作ってみました^^そしてこちらのクロワッサン。みかさんの生地をベースにしてるのですが、フィリングの折込用バターに使ってるのが実はマーガリン。きっかけはある人に「マーガリンでクロワッサンってできますか?」と質問されたこと。うーん、できるんでないかな?でもマーガリンてバターよか柔らかめだし難しいんでないかな?と悩んでるときに出会った業務用マーガリン。そんでもって安い!これは買いでしょ♪と買って試してみました。無難に粉100g、手ごねです^^作り方は普通のクロワッサンと同じ。マーガリン、ちょいと粉をはたいてシート状に伸ばします。それを前日のうちに作っておいて冷凍庫で保存。翌日、ほどよくいい硬さになってるマーガリン。うんうん、なかなかいい感じ♪バターよかはやっぱ気持ち柔らかめだけども、温度さえ気をつければ大丈夫そう。ちいちゃいけども薄く層が出来てるの、わかります?^^肝心のお味ですが、バターで作った時よりはあっさり。甘みやコクが足りないかなとゆう感想。いつもはメープルシロップをかけるのを嫌がる妹ちゃんですが、今回はメープルシロップかけたほうが美味しいと言うくらいだから、よっぽど甘みが違うのかも。食感がザクザクってよりガリガリ~。この食感になったのはミニミニサイズにしたからだとは思うけども、次回普通サイズできちんと作ってみて比較してみまする。170°C小さいしバターが溶けだしたら嫌と思って焼成温度低めにしたら、なかなか焼き色がつかず最終的には230°Cで数分焼き直し。次回は普通サイズで普通に焼いてみます。ミニミニサイズの研究はそれからだ~!と焼き納めで随分課題を残してしまいました^^;とりあえず、結論。マーガリンでもクロワッサンは出来ます。バターと同じ味、食感ナドを求めちゃマーガリンが可哀相。Comments(4)焼き納めソノイチタイトル、ソノイチとか書くとくのいちみたいだなぁとか一人で思ったり思わなかったりwあけましておめでとございます。年賀メールの返事がしきれずちょっとまったりモードに入ってしまってるkeitaです、こんばんわ~。2008年のつもりでお付き合いくださりませ^^今年は仕事初めてからはじめてくらい大晦日と元旦にお休みいただけました。いつも仕事のことが多いから何をしていいか分からず色々わくわく計画たててたのですが、じじさまも家に帰ってきてるとゆうことで、大人しくぱん焼き日和に決定いたしました。そんな焼き納めに選んだパンはコチラ。1231,08メッシュパンは元旦に焼いて翌日納品が決まってたので、いつもの惣菜パンを。ういんなぱん、色々成型して遊んでおります^^手前は新作のキャラメルチョコチップパン。なんてことはない、生地に残ってるチョコチップをちりばめて100均で買ったクグロフ型に入れただけのお手軽ちゃん。生地100g分割で入れてみたけど、結構むわーっと余り生地が。それに型に入れるとやっぱ焼き色が薄い。綺麗な焼き色つけたいわ。ガスにする前の電気オーブンではいつもこんな焼き色だったのですよねぇ。うーむ、ガスオーブンさまさまでつ。型焼きの時はもうちょい焼成温度高めにしてみようかな?それとじじさま用にぶどうぱん。すごく嬉しいのですが、このおせち、一万以上もする高級おせちを奮発したもの...。外に出しちゃうと焦げちゃうのでロール時に全部巻きこんじゃう製法です。ま、焦げたレーズンも好きだったりするんですがねwもひとつオマケはあんぱんもどき。じじさま、あんぱんも食べるかな?と作ろうとしたのですがあんこの在庫なし。(あんぱんは30g、クグロフは100g)生地はみかさんの生地に卵を入れてちょっと柔らかめに。捏ねてるとき、なんだかアルコール臭がして失敗?とびくびくでしたが何とか普通に焼きあがってくれたのでほっと一安心。仕込み水の温度が高すぎたのかしら?イーストは新鮮なものだし。うーん、分かりましぇん。最近貰い手さんが増えてきたので一度にこねる量が200g→300gに増えてまいりました。みなさま、毎度ありがとございます。おかげで自分では食べないのにぱんを作ることが続けられます^^感謝感謝をしまして焼き納めはソノニに続く~(*゚Д゚)/゚+。Comments(0)あけまして...よろしくです^^取り急ぎご挨拶まで。今度ゆっくり更新いたしま~す。(04/03)onegai自分記録のためにレシピ引用しています。詳細に書いているので、それは困る!といったレシピ主さんいらっしゃいましたらお手数ですが一言お願いします。▲ドメインホスティングSEO対策ショッピングカート。