今回は「上野を象徴する老舗の食文化に触れる」という12年目の年間テーマをリスナーの皆様と具体的に共有できる様な有名店の経営者の方をお招き致しました。この精養軒の歴史が日本の洋食文化を語るに於いて欠かせないと言われています。そんな精養軒の創業についての話や上野の地で開業するまでの経緯について時代背景を踏まえながらお話して頂きます。テレビドラマの主人公になった精養軒出身のシェフの話や縁のある文豪についても伺いたいと思います。この様な歴史を伺うと共に現在の上野精養軒の社訓や“こだわり”について酒井さんにお話して頂きます。創業145周年を記念する企画についてもお話して頂きます。配信の季節に合わせて私、内田彩も興味のあるクリスマスディナーで役に立つテーブルマナーの基本について教えて頂きたいと思います。今回この様な内容中心に「西洋料理の草分け的な老舗に親しむ」という番組をお届け致します。時の鐘(上野精養軒すぐ横)上野大仏(上野精養軒前、小さな山の上)五條天神社(うそかえの神事:1月25日)。