香雪酒(こうせつしゅ)元紅酒造りの工程の途中に、麦麹やアルコールを添加して造ったもの。-白酒(ぱいちゅう)高梁(こうりゃん)や米、麦などの様々な穀物を原料として作られる蒸留酒の事で、日本の焼酎に当たります。最低3年以上もの間長期熟成され、色が無色透明な事から「白酒」と呼ばれています。-碑酒(ぴーちゅう)中国のビールの事。中国でも一番親しまれているアルコール類はやはりビールです。「青島ビール」「燕京ビール」などが代表的な中国ビール。-果酒(くあちゅう)中国式のワイン。葡萄酒やりんご酒など果実を原料とするものと、白酒をベースに造るものがあります。全体的に濃厚で甘口な味わいが特徴。)黄酒、白酒、果酒などをベースに漢方エキスなど添加して造られるお酒です。人参や生姜などが薬材として使われる事が多く、砂糖などを加えた甘めのものもあります。「人参酒」「すっぽん酒」「ハブ酒」などが有名です。食前や食後にストレートで飲むのが一般的ですが、就寝前に飲むと薬効に良いとされます。中国酒は、前菜の途中あたりで招待主から注ぐのがマナーです。上座から順に注ぎ、全て行き渡ったら全員で起立して乾杯します。乾杯する際は、グラスを右手に持ち左手を添えて額あたりまで上げて行うのが一般的。その後口につけますが、乾杯で全て飲み干してしまうのが中国式。飲んでしまったらグラスをお互いに見せ合います。年を重ねると冠婚葬祭にまつわる、儀式や行事に参加することが多くなりますよね。恥ずかしくて人に聞けないこともあります。葬儀に参列したはいいが、お焼香ってどうするんだっけ?など。食事のテーブルマナーについても参考にしてください。