松戸富田麺絆で食べてきた。nowadaysスマートフォン用の表示で見るnowadays2019-04-27松戸富田麺絆で食べてきた。ramen『アベンジャーズ/エンドゲーム』鑑賞後、はてどこで昼食を摂るか、と考えて、最近何度か訪れている九代目けいすけにするか、とも思ったのですが、ふとこの店があることを思いだし、相変わらず重たい足を鞭打って、有楽町の駅前から東京駅方面まで歩くことに――ひと駅だけ山手線を使うことも一瞬考えたんですが、たぶん徒歩での移動距離は似たり寄ったりでした。向かったのはかつての中央郵便局を改装した商業施設KITTE。東京・丸の内”と銘打った一画があり、各地の名店が軒を連ねている。”が加わっているのです。......ぶっちゃけ、このあいだ放送していたドラマ版『ラーメン大好き小泉さん』で知って、そのうち立ち寄りたかった店舗でした。ゴールデンウィークで混んでいるのは先刻承知。それでも20分程度の待ち時間で済んだのは幸いでした......それ以上待たされたら、たぶん私、くずおれてた。注文したのは中華そばの並。とお思いかも知れませんが、ここのつけ麺は大つけ麺博で毎年食べているので味は解っている。今日試したかったのは、とみ田店主の師匠にあたる大勝軒の山岸一雄氏の味を再現した、という中華そばのほうだったのです。これがまた、思っていた以上に王道のラーメン。細めのストレート麺に細切りメンマとチャーシュー、ナルトと味を付けていないシンプルなゆで玉子、そしてねぎと海苔1枚。オーソドックスすぎる具材で、スープも基本のあっさり醤油。このバランスが素晴らしい。王道のラーメンとひとくちに言っても、スープに妙な癖があって後味が悪かったりしますが、これはコクがあって後味もスッキリ。程よく小麦の味を醸しだす麺とも絶妙にマッチしてます。私の好みからするとチャーシューにちょっと歯応えが強いんですが、チャーシューそのものも味付けをしすぎず、肉の味が楽しめるので、麺の優しさに対して適度なアクセントになっている。つけ麺のクオリティの高さはもはや言うまでもありませんが、中華そばも理想的と言っていい味でした。ほんとーに山岸一雄氏の味そのものなのか、というのはもとを知らない私には判断しかねますが、美味しいのは間違いないので、今後も機会があれば立ち寄りたい......並ぶ気持ちの余裕があれば。21:32松戸富田麺絆で食べてきた。Tweet関連記事2018-10-302分足りない。大つけ麺博2018(私にとっての)ファイナル。今年の大つけ麺博残すところあと2日。各陣ごとに1...2018-10-07豊洲から、何故か大つけ麺博へ。映画鑑賞の際、とりあえずの大雑把な感想などを記録するのに使...2018-10-0410年目の大つけ麺博、スタート。なんか気がつくと毎年これの開催を楽しみにしている大つけ麺博...2017-10-16寒空の下でラーメンを喰らう。ほんとーは別件もあったんですが、昨日一昨日の無理が祟ってか...2015-10-22脇目も振らずに9度目の大つけ麺博2015。正真正銘、フィナーレ。