レシピ】次男大好き♡りんご煮この時期の次男の大好物と言えば、「りんご煮」。私は3日に1回は、りんご3個をコトコトと煮込む毎日です。次男のりんご好きを知り、秋田のおばあちゃんが時々りんごを送ってくれることに甘えながら。今日は、その「りんご煮」のレシピをご紹介します。適量(※体重が気になるお子様の場合は、オリゴ糖やラカントをご使用ください)【作り方】1.りんごは皮をむいて8等分にし、鍋に入れます。2.砂糖(もしくはオリゴ糖・ラカント)をお好みで入れます。3.弱火~中火で焦げないように気をつけながら煮ていきます。煮加減はお好みで大丈夫♪くたくたに褐色になるまで煮るときもあれば、シャキシャキ感を残したりと、その時の次男の気分で変えています。火が通り、予熱が冷めたら、冷蔵庫で保管してくださいね。次男は夕食後はデザートにそのまま食べ、朝食時はトーストにたっぷり乗せて食べています。カロリーが気になるので、私はいつもオリゴ糖を使用。糖分はあるものの、市販のジャムに比べればヘルシーだろうと許しています。アップルパイにしたり、アイスクリームに添えたりしたら絶対にオシャレだと思いますが、肥満気味の彼にはオシャレ料理は禁物!!でも、大好き料理が食卓にあることで、ちょっとでも次男の日々の疲れが癒えたり、親の愛情を感じてくれたらいいなと思う毎日です。