創業20周年企画【第1期(4月~6月)】今までの20年・これからの20年。料理コンセプトアクセス/周辺観光Q&Aニュースシェフズルームオンラインショップオリジナルコスメリクルートメンバーズクラブプライバシーポリシー/キャンセルポリシーお電話でのお問い合わせTel.0460-84-0501CLOSENEWSお知らせ創業20周年企画【第1期(4月~6月)】今までの20年・これからの20年。○まことに、巧妙な自然の成り立ち。○太陽の役割・月の役割・人の使命。自然という背景の中で、人は生活をさせてもらっている。見させてもらっている。生かしてもらっている。人と自然が協調することで、心が良い状態で進める。これらをテーマに、表現したい。森の木々を例に、春・・・根元の葉が雨により腐葉土に代わる。夏・・・強い日差しをお生い茂った葉が遮る。秋・・・葉を落とし根元を守る。冬・・・水分の遡上を止め葉のじゅうたんに守られる。自然界の様々な現象が規則性を持ちながら、日々刻々と変化する日常の中にあり、見事なまでの、巧妙な仕組みはあっぱれである。標高1000m、気温30度~氷点下15度、森の中、湖畔のオーベルジュ。山中湖でのおもてなし業は、春夏秋冬の劇的で明確な変化を起こします。春・・・透き通る芽吹きの新緑。景色に色が付き始める。夏・・・日差しを弱める木々の葉。