東京紀尾井町では、8月31日(木)までの期間、地上約180mに位置するホテル内4カ所のレストラン、バー・ラウンジにて、“GALLERY,SUMMER,FRESH”をテーマに夏の旬な食材を味わえる「夏季限定メニュー」を提供する。GARDEN」では、ストウブ鍋に敷きつめたトマトに、各地の漁港から届いた新鮮な魚介のうま味を凝縮したスープとバジルソースのコラボレーションが絶妙な味わいの夏鍋「オアシスオーシャン“MINATO”」4500円より(税込、別途サービス料10%)を販売。魚介とトマトソースの「赤」、生ハムとバジルソースの「緑」、野菜とタマネギソースの「白」の3種類から選べる「冷製スープパスタ~トリコロール~」各2500円(税込、別途サービス料10%)も用意する。白ソースは、素材からソースまでオールベジタブルとなっている。フォトジェニックに盛りつけられた、見た目も楽しい夏のシェアメニューを満喫して。SOUTEN」では、前菜、温物、メイン、食事、デザートまで、計28種類から1皿ずつ選べるランチ「オールプリフィックスコース」1名6000円(税込、別途サービス料10%)を販売。4536通りから気分に合わせて選べる自分だけのプリフィックスコースを、アートのような盛り付けとともに召し上がれ。そのほか、夏季限定のお寿司や鉄板焼メニューも。