海外旅行:世界一周2019年の世界一周券AONE4をスタートするためにセイシェルへイタリア料理リストランテ・イル・プロフーモ@2019年7月3日リストランテ・イル・プロフーモ@2018年8月イタリア料理2018.08.31定点観測地点の一つである人形町にある淵本さんのお店、リストランテ・イル・プロフーモでの一人ランチ。久しぶりの来訪になってしまいました。一休ドットコム経由で予約を入れて、三越伊勢丹カードで支払うといういつものパターン。ここはJALカード特約店とかではないので、支払い方法としてはこのやり方程度が精一杯。この日は午前中仕事で、そこから例によって自転車で行きました。関連スプマンテ飲み物はスプマンテを少しだけ。2種類のオリーブオイル内側がプーリア地方のオリーブオイルで、わずかに辛みがあります。外側はシチリアの濃厚なオリーブオイル。淵本さんのこだわりです。ガスパッチョ風夏野菜のゼリー寄せ1品目のオードブルは、フルーツトマトのスープをベースにした夏野菜のゼリー寄せ。軽く火を通した車海老とモッツァレラチーズ、バジルのグラニタを盛り合わせたガスパッチョ風。酸味がさわやかで夏らしいガスパチョでした。1時過ぎに服薬する予定で用意してあります。太刀魚のフリットこれは面白いプレゼンテーションです。上が太刀魚のフリット。真ん中は表面を香ばしく焼き上げたポレンタ。下がカポナータで、茄子や玉ねぎ、オリーブ、ケッパーなどが入っています。手前はバルサミコソース。トロフィエ1品目のパスタは自家製トロフィエで、岩牡蠣と青海苔のアーリオオーリオ。柑橘のパウダーを練り込んでコシを強くしたトロフィエを岩牡蠣と青海苔でアーリオオーリオに仕上げてあります。上に載っているのはオカヒジキ。ラビオリ2品目のパスタは、ジャガイモのニョッキを生地にしたラビオリ。中には燻製風味のリコッタチーズを包んであります。ジャガイモの自家製チップスが添えられています。肩ロースのロースト宮崎県の尾崎牛、肩ロースのロースト。ソースは、赤ワインのフォンドボーソース。つけあわせにインカの目覚めジャガイモのニョッキ、それにビーツと玉ねぎのローストも添えられています。これはもちろん特別製の「大盛り」です。メロンのスープ北イタリア、マントバ産メロンを冷たいスープにしたもの。メロンの果肉とタピオカ、シチリア産の塩で作ったミルクジェラート。上の泡(エスプーマ)は葡萄ジュースで作った泡。北のエスプレッソ・ドッピオとお茶菓子まずは北のエスプレッソをドッピオでお茶菓子をいただきました。開店2年目にしてようやく多少知れ渡ってきたようです。時間があったので、後からさらに南のエスプレッソもドッピオでいただきました。COSIヴォーロ・コズィでの一人ランチです。COSIヴォーロ・コズィ@2018年11月10日3ヶ月に一度程度開催している家族ランチ。COSIヴォーロ・コズィ。今回も前回同様、次男のお嫁さんと義理の母も加わって合計6人での会食。COSIヴォーロ・コズィ」での家族ランチ。今回は義理の弟の家族も招待して総勢10人での会食となりました。Bellitalia)@2019年7月いつもお世話になっているM氏のお誘いです。場所は山の手線の外側、目黒川を越えた山手通り沿いでした。COSIヴォーロ・コズィに3ヶ月に1度程度の頻度で家族が集まって会食しています。5月の会は、次男が欠席でしたが83歳の義理の母を含めて5人で集まりました。NERA@ローマモザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。NERA」で軽くピッツァをいただきました。昨年末に知人の女性2名を引き連れて、人形町のイタリアン、淵本さんのお店、リストランテ・イル・プロフーモでのんびりランチをいただきました。例によって三越伊勢丹カードサイト経由で一休から予約を入れておいて、具体的にはメールで打ち合わせ。三越伊勢丹カードでの決済です。先月末に友人の美女2人を連れてのランチ@アンジェロコート東京。以前、淵本ソムリエがいらした頃は、定期的に訪れていましたが、淵本さんが人形町で「リストランテ・イル・プロフーモ」を立ち上げて独立してからは初めての来訪です。したがって2年ぶり以上ということになります。COSIヴォーロ・コズィで接待。忘年会のようなものでしょうか。COSIヴォーロ・コズィでのランチ。畏友H氏ご夫妻をお招きいたしました。このところH氏に驕ってもらってばかりだったので、たまにはお返しをしないといけません。COSIヴォーロ・コズィでのランチ。友人の元奥様R嬢をお誘いしてのランチ。70歳にして離婚が成立したお祝い?の会食です。Regina@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。Regina」での遅めのランチ。次男の一戸建て購入にあたってお世話になったM不動産のW氏をお招きしてのお礼のランチ。この日の朝、めでたく最終決済、引き渡しが行われたばかりです。この日午前中からカーテン、照明、エアコン、アンテナなどの業者の現地調査がありました。そちらは主に妻と次男に任せて、私はゆっくりとランチを楽しみました。COSIヴォーロ・コズィで3ヶ月に一度開催している家族ランチ。今回は6人全員が集まりました。2020.01.20イタリア料理リストランテ・ドナティDONATI@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を使った昨年4月のローマ旅行。テルミニに近いところに宿泊したので、歩いていける範囲で適当なレストランで食事をしました。ここリストランテ・ドナティDONATI。COSIヴォーロ・コズィ」定点観測。いつもお世話になっているS氏をお招きしての夜の会食。S氏は白山下にお住まいなので、歩いて来られます。2017年5月のモザンビーク、マプト旅行。ラディソン・ホテル・マプトのメインダイニング「Filiniレストラン」2回目です。Day」が黒板に書かれていました。バットに入っていた海老が美味しそうでした。前日にはステーキで失敗しましたので、この日はシーフードで攻めてみることに。COSIヴォーロ・コズィで先日恒例のポルチーニフェアーが開催されていたため、一人ランチをしてきました。行ったのはちょうどフェアー初日でした。Nazzareno@ローマ@2018年4月モザンビークの首都マプト発AONE4を利用した昨年4月のイタリア、ローマ観光旅行。Nazzareno」での遅めのランチ。定点観測地点の一つ、今年7月のリストランテ・イル・プロフーモ@人形町でのランチ。Roomの設定がJPGではなくRAWモードでの撮影になっていました。そのため色合いその他がおかしくなってしまいました。ソフトウェアー的に何とか修正してみましたが、色合いがかなりまだおかしいです。色気が悪くて申し訳ありません。COSIヴォーロ・コズィ」での友人とのランチ。いくつか新作が披露されて楽しかったです。COSIヴォーロ・コズィ、10月のディナーです。友人のH嬢とM嬢を誘って珍しく夜の時間帯に訪れました。ポルチーニフェアーをやっていてラッキーでした。昨年の石垣島旅行、イタリア料理店ソレマーレの3回目。座席はカウンターで、写真には撮りませんでしたが飲み物はいつもの通り赤ワイン1杯だけ。昨年5月のモザンビーク、マプト旅行。Maputoのメインダイニング・Filiniレストランで2回夕食を食べました。1回目ですが、近年稀に見る不味いステーキを食べた記念すべき食事でした。定点観測地点の一つである人形町にあるイタリア料理店「リストランテ・イル・プロフーモ」。今月初めにこのブログの読者であるH氏と一緒に出かけました。いっても私は自転車で行き、現地集合ですが。予約は一休経由ですが、内容は一休のコースとは違う、シェフにお任せ。COSIヴォーロ・コズィ」。いつもお世話になっているS氏ご夫妻をご招待しての夜の会食。COSIヴォーロ・コズィ。今回は次男のお嫁さんと妻の母親も加わり、合計6名での拡大家族ランチとなりました。義母は82歳ですので、西洋料理のコースだと食べきれずについて来られないのではないかと、以前から危惧して今まで招待していなかったのですが、今回ここのレストランで我々と同じコース料理を、問題なくほとんど一緒に食べられることがわかりました。COSIヴォーロ・コズィでの家族ランチ。今回は妻の弟の家族も招いての拡大家族ランチで総勢9名になりました。restaurant@バンクーバー@2017年7月モザンビーク、マプト発AONE4を使った昨年のバンクーバー旅行。restaurant」。ダウンタウン内にある民家を改造した感じのイタリア料理店です。定点観測地点の一つ、人形町のイタリアン「リストランテ・イル・プロフーモ」での一人ランチです。例によって一休ドットコム経由で2名で予約を入れておき、実際には直接淵本さんにメールで1名でお任せにお願いしてあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。