一般的な大豆は5年など収穫から時間はたったもの。本物の大豆の味を楽しめるのが自慢です。良質なタンパク質、大豆イソフラボン、レシチンなど女性に嬉しい成分がたくさん!さらに、カレーにスプーン1杯のきな粉を入れると、物忘れ予防やボケ防止に効果があるそうです。カレーに入っているウコンにはクルクミンという成分が含まれており、認知症予防に高い効果を発揮することはよく知られているのですが、残念ながら吸収率がとても低いそう。そこで、カレーにきな粉を加えると、レシチンの効果でなんとクルクミンの吸収率が300倍にも上がるとの報告も!レシチンは熱に弱いので、カレーを食べる直前にきな粉を入れるのがおすすめです。ポリフェノールの抗酸化作用とは?黒豆きなこに含まれる「イソフラボン」はポリフェノールの一種。ポリフェノールはほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分で、自然界に5,000種類以上あると言われています。赤ワインの赤色色素「アントシアニン」などが有名です。ポリフェノールは抗酸化作用が強く、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちますが、水に溶けやすい性質があるので、比較的短時間で作用する代わりに長期間効果が持続しません。黒豆きな粉のケーキとしてお菓子屋さんでも使用されています。黒豆きな粉体験談まずは、そのまま一口食べてみてほしい。黒豆の味が口いっぱいに広がります。濃厚な豆の味があって、スムージーにしてもヨーグルトにかけても、きな粉の味が負けません。スーパーなどで売っているきなこと全然違います。味はもちろんですが、香りもとてもよく、おうちのティータイムが上品なお茶会へと変わります。おすすめT.H.farmの黒豆きな粉は、黒豆きな粉のケーキとしてお菓子屋さんで実際に使われている商品です。採れたて小豆で優しくやわらかい仕上がのあんこ・ぜんざいにおすすめです。30g☆黒豆きな粉20g調理法1.白玉粉と水をボウルに入れ、こねる。まとまらないようなら、ごく少量の水を加えて、耳たぶくらいの固さに調整。2.一口大に丸めて、沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら、そこから2分くらい茹でる。茹で上がった白玉を氷水で冷やす。3.白玉、あんこ、シロップの☆の順に器に盛り付ける。砂糖適量(お好みで)調理法1.材料を全てミキサーで混ぜるだけです。200g鍋(水を吸うと2.4倍ほどに膨れるため、大きめの鍋を使用。)調理法1.小豆をたっぷりのお水でやさしく洗います。2.小豆をたっぷりの水で煮ます。沸騰したら火を止め、蓋をして20分ほど放置します。蒸らし終えたら、煮汁を捨てます。この工程を、渋切りと呼びます。3.再び鍋に小豆を入れ、水を入れます。※小豆に水がひたるくらいの量で煮ます。沸騰したら、弱火で約1時間、コトコト煮ます。※お湯の中で豆が踊らさないよう火加減に注意しましょう。4.お湯減ってきたら、水を加え、ヒタヒタの状態を維持します。豆が水面より上に出てきたら、こまめに水を足しさらに煮る。※指で豆をつぶし、軽い力でつぶれる状態が、良い煮具合です。お客様の安全を考えた作物を肥料に堆肥と化学肥料など農薬は適材適所に使った、お客様の安心・安全を考えた作物となっています。