北を通り、熊野神社前の交差点から路地を少し入ったところ。昭和の香りの漂う住宅街のただ中にお店はあります。NIVAS)』の外観です。見、インド料理屋さんには見えないですよねー。建物もすごく古くて昭和な感じで、場末の居酒屋っぽい印象。普通にふらっと入る人なんていなさそうな店構えです。高層ビルの狭間の住宅街のただ中にあります。店頭に掲げられていたメニューです。他にもメニューには、「マイソールフィッシュカリー」「エメラルドフィッシュカリー」などの魚料理もあります。ちなみに、店名の『コチンニヴァース』とは、南インドの町「コーチン」の家という意味であるとのこと。シェフもコーチン出身だそうです。神様へのお供え物が飾られていました。引き戸を開け、お店の中に入ります。店内は、カウンター4席、4人掛けテーブル×1、2人掛けテーブル×2の計12席。カウンターの向こうにはキッチンがあり、インド人のシェフと奥様らしき女性、そして、料理やお酒をサーブしてくれる若い日本人の男性がおりました。今回は1時間前に電話して、運良く予約が取れたのですが、お店はすでに満席状態。かなりの人気店であるようで、予約は必須です❗️チェティナード・チキン・カレーをチョイスキーマ・ニルギリをチョイスレモンライスをチョイスさっそく料理を注文しましょうー。「キングフィッシャービール」を注文することにしました🌟お馴染みキングフィッシャービールキングフィッシャービールをちびちびと飲みながら待っていると、しばらくして、やってきました❗️お料理の数々が。「チェティナード・チキンカリー」です。メニューの説明によると、『インドでしか手に入らないスパイス入りの奥深いソースが自慢のチキンカレー』とのこと。「チェティナード・チキンカリー」は、南インドでよく食べられている料理のひとつ。フェンネルやシナモン、ブラックペッパーをメインに様々なスパイスが使われたリッチなカレーです。このカレー、今までに味わったことのないほど、濃厚で奥深いお味でした✨まるで、ビターチョコやエスプレッソのような、深く、濃いい感じ。大人の味です🌟よく考えて、作り込まれている。ひと口ひと口、スパイスの風味を味わいながらいただきました❗️ちなみに、「チェティナード」とは、インド、タミル・ナードゥ州南部、シヴァガンガ県にあるカライクディ村を中心とした村々の総称で、インドのグルメにとっては、知る人ぞ知る食文化の中心地であるそうです。この地域の有力商人カースト「チェティヤール」は、菜食が中心の南インドにありながら、肉食を忌避していなかったとのこと。そのため彼らの食文化はとても贅沢なものとなり、評判が評判を呼び、タミル・ナードゥ州全域に「チェティナード料理」が広まっていったのだとか。キーマ・ニルギリ「キーマ・ニルギリ」です。メニューの説明によると、『下にほうれん草ソース、キーマカレー、野菜、玉子ののったおすすめの一品です』とのこと。写真では見えませんが、カレーの下に緑色のほうれん草のソースが敷き詰められています。その上に、キーマカレーがあって、卵とじのようになっています。上には、玉ねぎやトマトなどの野菜がざくっと載っています。すごく手の込んだ、工夫されたカレーですね❗️はじめて食べましたが、これももちろん美味しい〜♪レモンライス「レモンライス」です。メニューの説明によると、『レモン&ライトスパイス、南国ムードいっぱい』とのこと。唐辛子やサフラン、ブラックペッパー、クミンなどのスパイスに、レモンを混ぜたさっぱり、爽やかなライスです。爽やかな香りと味わいで、このライスだけでいくらでもいただけちゃいそうです。カレーとの相性もバッチリ🌟スパイス満点❗️奥深い味わいキーマ、サグ、たまご、野菜、カラフルな美味しさこのお店のシェフ、コーチン出身の「コマラタ・ベラスダン・ラメーシュ」さんは、結構有名な料理人だそうで、インドではオマーン国王の宮廷料理人を任された経験を持ち、日本では、すでに閉店した名店、銀座の「アショカ」や笹塚の「マドラスキッチン」、練馬の「コッチュ・ケララム」などのメインシェフを歴任された方なのだそう。寺院を眺め、市場を歩き、博物館で芸術鑑賞。都内の南インド料理店の草分け。徒歩1分のところに、南インド料理店『カレーリーフ』はあります。このお店、1996年から営業している都内でも草分け的な南インド料理店。ミールスが食べられるお店としては都内で一番最初に出来たお店なんじゃないかと思います。日本人シェフのお店です。南インド料理オマーンの首都マスカットの南インド料理レストラン2店鋪★ケララ料理店&タミル料理店アラビア半島の南東にある国オマーン。この国には多くのインド系出稼ぎ労働者が暮らしていて、首都マスカットには、南インド料理のレストランもいくつかあります。そのうちの2店舗、ルイ地区にある『アナサプリ・レストラン』と『サラバナバワン』に行ってきましたのでご紹介します。西荻窪にある『とびうおkitchen』を間借りして、ランチタイムに南インド料理のミールスを提供するお店『とら屋食堂』。渋谷センター街、ちとせ会館の渋谷肉横丁にあるタイ料理屋『ダオタイ渋谷肉横丁店』。このお店、イサーン料理の名シェフであるインソンさんが腕をふるうお店として有名。本場よりも美味しいタイ料理がいただけるというもっぱらの噂です。バンコク店』はあります。この「サラヴァナバワン」、世界中に支店のある南インド料理店。南西に徒歩3分のところにある『アーンドラ・キッチン』は、気軽に美味しいミールスが食べられる、南インド、アーンドラ・プラデシュ料理のお店。お店のホームページによると、日本初のアーンドラ・プラデシュ料理のお店だそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});。