周囲に他の民家などある訳ないので、普通に到達。これで間違いないだろうという確信ながら、看板がないので少し不安になる。建物は「五箇山合掌造り」を移築させたという、築200年以上かそこらのもの。うーむ、作り物のレトロとは次元が違う(レジスターまで木製、こんなの見たことがない)。こんな山上に住むとか店を出すとか、普通の指向回路ではないでしょ。学校とか毎日こんな山道を往復で送迎するのかとか余計なことを考えてみたり。冬には積雪がため道が閉鎖されるので営業不可能。その時期はどうやって生活するのかとか。今回私が犯した過ちは、1000円以下の貨幣を持たずに臨んだこと。運悪くこれに対応できない状況だったとしたらどうなっていたことやらとか。\750いい加減、長文乙で呆れられそうなので、味の本題に。ああ、清湯タイプのつけ麺かくらいの曖昧な記憶。いざ対峙してみると、なんだか濃そうなつけ汁。店側info.にもあるように、なんでも金沢の「治部煮」をモチーフにしたという『くど甘タイプ』。東海地方の食文化が受け入れられなさそうな人にはあまり勧めたくない味。そんな、濃い口味噌でも入っていそうで(多分入っていない)、裏側に動物系と魚介が潜む。なんといっても秀逸なのが麺。灰褐色なそれは、絶妙なグルテン化具合、適度な〆の冷水温度。この条件化なので、つけ汁との絡みも食感も抜群。