純米生酒におり(もろみの一部)を少し入れて瓶詰めしました。瓶内で醗酵により出来た炭酸ガスが溶け込んでます。「開栓時噴き出し注意」の注意書きがあります。開けるときは注意して、ねじ栓を開け、閉め、を繰り返して開けてください。辛口のさっぱりとしたさわやかな味わいの発泡性の純米酒です。作り方(1)スモークサーモンをサイコロ状に切る(スライスされたものの場合は一口大に切る)。(2)マリネ液の材料を混ぜ合わせ、(1)を和える。(3)ブロッコリーとカリフラワーは、房を小さく小分けにしサッと茹で、水気をしっかり切る。(4)ドレッシングの材料を全部混ぜる。(5)(2)のサーモンと(3)のブロッコリー、カリフラワーを混ぜ合わせ、器に盛り(4)のドレッシングをかける。※ドレッシングは多めに作って冷蔵庫保管すれば、1週間くらいは大丈夫です。茹で野菜にかけたり、いろいろ使えます。ハーブは他にも好きなものを使ってみてください。熱燗よく冷やしてお飲みください。(保存は冷蔵庫で)品温が高いと良く吹きますので開けるのに時間がかかります。