あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。昆布として評価の高い利尻昆布。身は肉厚で独特の芳香がある、澄んだ色と濃厚な昆布だしが引けるのが特徴です。島物の天然一等検が最高とされ、京の有名料亭で汁(お澄まし)に使われています。白磁の器の底まで澄んだような汁は天然物の利尻昆布でしか造れません。非常に入手困難な昆布と言われています。あじたびでは一般では入手自体が困難な島物天然利尻昆布を、100g入というお手軽なサイズでご提供いたします。鰹節と合わせることで、旨みが数倍に膨らみ、極上のだしができあがります。お吸い物やみそ汁、うどんやそばのつゆにお使いいただけば、ご家庭でも本格料亭の味わいがお楽しみいただけます。だしを引いたあとの昆布は佃煮、煮物などに使うことで、利尻昆布のうまみを最後まで無駄なく味わっていただけます。ご自宅に常備したい逸品です。昆布は煮すぎてしまうと、臭みやとろみが出てしまいます。産地は北海道ですが、都内の倉庫から発送いたします。配送料は関東発の料金となります。利尻昆布は北海道の宗谷岬を中心とした北海道の最北端の地域で採られる昆布です。利尻昆布には北海道本島で採れる地方(じかた)と、利尻島、礼文島などの島で取れる島物(しまもの)があります。島物は地方に比べ品質がよく、なおかつ収穫量も少ないため大変貴重です。混入等)により、概ね1等から5等まで格付けされます。