味を見ながら塩を加える。小麦粉とカレー粉その他スパイスをフライパンでバターでよく炒める。ブイヨンスープで伸ばしてとろとろ状にする(カレールーとなる)。別のなべに適当な具を炒め(あるいは茹で)、水とカレールーとココナッツミルクを入れて、よく煮込む。味をみながら塩や醤油をちょっと垂らしてもよい。具には鶏肉とさやいんげんがおすすめ。(by靖奴)さっぱりわかめワカメを水で戻す。(塩ワカメが具合がいい)なべに出し汁、酒、砂糖、しょうゆをいれ少し煮立たせそこにわかめをいれお好みでねぎ、オクラなども加え最後にごまをふりかけ熱々をいただく。ザ・芸者ストリングス・カルテット。