INSEARCH鉄腕ダッシュで紹介された雪中キャベツ、ほんとに甘~い!ネット通販で買って味わってみよう鶴乃愛梨2018-02-11食材-2月11日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』で登場した雪中キャベツ、美味しそうでしたね!雪の下で育ったキャベツって、本当にびっくりするほど甘くて美味しいんですよ。雪をかぶったままのキャベツは、凍ってしまわないように自らが糖分を多く出すから甘味が増すそうです。雪からキャベツを掘り起こすのはかなり大変な作業。ゆきわりキャベツかなりお高いですが、テレビの影響ですぐ品薄になりそうな予感...ぜび食べたい!という方はお急ぎくださいね。私は、小谷村のものは食べたことないですが、北海道のものをオイシックス(Oisix)で買ったことがあります。名称が「雪中」ではなく「雪下」。長野県のものは雪の下で育ったものを収穫。北海道のものは、畑で収穫したものを雪の中で長期間貯蔵したもの??収穫のタイミングが違うようなのですが、雪の中で甘味が増しているのはどちらも同じ。雪下キャベツはオイシックスの会員になってから購入できるものですが、上のキャベツと比べるとかなりリーズナブル。ほんとに甘かったです。ただいま、カットしたもの(250g)が定期ボックス限定で手に入ります。