このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。ハローキティモードに変更LanguageマイページMENUcloseここから本文です。名水が育む、ひと味違う山梨の日本酒を楽しむ旅へワイン県として知られる山梨ですが、清らかな水を生かした日本酒も魅力的です。日本一の日照時間は米作りに、寒い冬は酒造りにぴったり。山梨のおいしい日本酒を味わうことができる蔵元直営やゆかりのお店と蔵開きイベント情報を紹介します。山梨の日本酒~八ヶ岳伏流水仕込み編~「名水の里」として知られる山梨は、県内に複数の湧水地や水源を有しているため、様々な味わいの名酒が生まれます。山梨の日本酒~南アルプス山脈の伏流水仕込み編~富士山や南アルプス、八ヶ岳などの美しい山々に囲まれ、豊かな自然環境に恵まれている山梨は良質なミネラルウォーターの産地として有名です。数十年のときを経て富士山の麓へ湧き出した清らかな水を使い、標高850mという河口湖南岸の寒冷地で江戸末期から清酒を作っているお店。蔵開きイベントは毎年2月に開催しています。嘉永元年に北杜市大泉の地に、御神酒酒屋として創業しました。八ヶ岳の湧水、良質な米、澄んだ空気を融合しておいしいお酒が出来上がります。毎年3月に、蔵開きイベントがあります。ケ岳の伏流水で仕込んだお酒は「七賢」の銘柄でその名を広く知られており、山梨では最古の酒蔵。歴史ある酒蔵や明治天皇ご宿泊の母屋の見学ができます。毎年3月に、酒蔵開放イベントがあります。酒造りから、醸造酒としての味と品質をさらに高めるため、麹作りと酒母工程を手作りに戻しました。350年以上の歴史と伝統製法を最新技術で磨きをかけた日本酒が楽しめます。今年も蔵開きが開催されます。蔵開き限定酒をはじめとするお酒の試飲・販売や飲食ブースの出店、蔵案内、その他様々なイベントを企画しています。山梨の酒蔵が一堂に集結し、新酒鑑評会に出品したお酒や市販されていないできたて門外不出の原酒の試飲会が開催されます。山梨の名水で仕込んだこの時季ならではの新酒を堪能できます。