お問い合わせもつ焼き物語(塩味)画像を拡大する商品コード:D-09-011-XXもつ焼き物語(塩味)販売価格:購入を希望される場合はログインをお願いいたします。!送料別途900円が必要となります。PART女性スタッフ大絶賛!高タンパク、低カロリーな女性にオススメの逸品です。160g×2袋(写真は調理イメージです。商品に野菜は含まれません。)コブクロは、豚の子宮でコリコリした食感とさっぱりした淡白な味わいが特徴で、クセもほとんどありません。味は、淡白ですが、噛むと独特の甘味があります。脂肪が非常に少なく、タンパク質が多い部位です。カロリーは少なく、ヒレの半分ほどです。表面はしっかりと焼き上げ、中は軽く火を通して食べるのがおすすめです。焼くと丸まってくるので、それがちょうどいい食べ頃のタイミングといえます。80g×2袋(写真は調理イメージです。商品に野菜は含まれません。)豚のどナンコツ・豚気管支は、豚ののど仏にある気管部です。独特の食感が特徴です。カリカリになるまで焼くと、スナックのようなパリパリとした食感です。カルシウム補給にも最適です。160g×1袋(写真は調理イメージです。商品に野菜は含まれません。)豚カシラは、豚の頭部のこめかみから頬にかけての肉で、頭部の肉の中では最もおいしいといわれています。固めの食感と強いうま味が特徴です。コラーゲンやカルシウムを豊富に含み低カロリーなため、女性にもおすすめの部位でもあります。豚の横隔膜の筋肉をハラミと呼びます。ハラミは独特な噛みごたえがありますが、硬すぎず噛みやすいため、食べやすい部位です。旨みがあり味も濃いため、あっさりとしているのに満足を得ることができます。カルビなどと異なり、量を食べてもこってりしていないので胃もたれしにくく、カロリーも低いのが特徴です。氏)ホルモンの旨味を引き出すには、市場から運ばれた後の適切な処理が必要不可欠です。市場のレベル、知識、経験がそれらを可能にします。実績も想いも違う・・・ホルモンひとすじだからこそ実現できた今の形。他には真似ができない品質のホルモンを世に出し続けます。素材そのものの旨味を感じる。噛みしめるごとに溢れ出す旨味。臭みのない、ホルモン本来の味をご堪能下さい。真に鮮度を保たれたホルモンは歯切れの良さが違います。食べれば分かるその感覚。今までのホルモンのイメージが変わります。鮮度の違いを伝えるため、一番こだわるのが音です。本当に新鮮な内蔵は各部位ごとに噛んだ瞬間、独特な音を奏でます。25年度インナープロダクト認定のほるもんマイスター。技ホルモンを扱うお店はたくさんありますが、知識・経験に実はかなり違いがあります。ホルモンの新鮮さを、高いレベルで維持できる素材の扱い方で、味の違いに大きく現れます。大事な工程であるホルモンの洗浄は、高い知識を持ったホルモン職人が、手作業で行います。地下水を使った洗浄を、部位に合わせ違った方法で行うことで、部位ごとの鮮度管理を行います。保存方法も部位により変えます。最大限に味わって頂けるよう、最高の状態にあるよう、ひとつ、ひとつダイヤモンドのカットにも負けない、こだわりをもって下ごしらえしています。カットの違いでホルモンの味は大きく変わってきます。旬と言っても、春夏秋冬などの季節ではありません。ホルモンにも美味しく食べることができるタイミング“旬”というものがあるんです。その時間は限りなく短い。そのタイミングを見極め、お客様に最高と思われる状態でホルモンを味わってもらうのがマイスターの仕事。鮮度の落ちたホルモンは焼いた時にどんどん縮んでいってしまいます。冷凍で配送いたします。◆銀行振込についてお支払い方法にて『銀行振込(先払い)』を選択された場合、弊社から振込伝票等の送付は行っておりません。商品の発送は入金確認後となりますので、下記振込先をご確認の上ご入金くださいますようお願い申し上げます。振込手数料はお客さま負担となりますのであらかじめご了承ください。