LeafGarlic魚離れはなぜ?1.水産庁の調べによれば、現代の魚離れはすべての魚ではないとしています。子供は魚を好まないと言われていますが、すべての魚が嫌いなわけではありません。それを裏付けている調査にこんなデータがあります。24.7%というデータがあります。ツナという結果が出ております。食べるのに面倒くさいものも嫌う傾向にあります。給食で嫌いなメニュー1位は”魚料理全般”との調査も出ています。魚の嫌いなところは、骨がある、食べるのが面倒、匂いが嫌、味が嫌い(パサパサしている)等の原因があげられやはり上記に記されたような結果になっています。3.では、好きなもの、、、同じタンパク質ならお肉で取ればよいのか?魚には(魚により量や栄養素の差あり)、DHA(ドコサヘキサエン酸)や、EPA(エイコタペタエン酸)などが含まれており子供には勿論、大人にも必要なものとされています。DHAが不足すると、記憶力が低下したり、学習能力が低下したりすることは色々な研究結果でも明らかとなっており脳や網膜などの神経に必要な栄養素であることはおなじみです。EPAは血液をサラサラの状態を保ち、アレルギー症状の予防や関節炎の症状にも効果があるとされています。現代病の予防にもなる栄養素の一つとも言え、特に昨今ありがちな、若年性の成人病の予防にも一役かうと言うわけです。合成、神経の栄養になる物質を増やす作用がありうつ病の予防効果もあると言われ成長過程である子供には必要な物質とされています。参考資料4.ではその対策とは食べにくさは骨無しのものも販売されるようになり市場はそれに対応しつつありますが、生臭さや味は鮮度という根本的な原因があります。DHAやEPAは残念ながら子どもたちの嫌いな魚アンケートで出た青魚に多く含まれるのです。お醤油やポン酢、市販のタレなどで臭みを消そうとしたら、結果的にたくさん使用することになり塩分のとりすぎや、糖分の摂り過ぎとなります。何とか、健康的に美味しく、効率の良い摂取の仕方はないでしょうか。その答えは土佐、高知にありました。5.葉にんにくぬた?高知県には葉にんにくをすり潰し、味噌や酢と混ぜ合わせる万能ソース(たれ)があります。基本、ニンニクの葉を使用しており、にんにく玉より爽やかで臭みと味を軽減しつつ魚の味を感じられます。「やってみればなんとかなるさ~。趣味は料理に釣りに音楽に、ゲームに映画にお仕事に。2018年2月1日オーガニック有機野菜(葉にんにく)加工場の真相を探る。高知ではお刺身につけて食べられてきた郷土料理、葉にんにくぬた。「ネギはやめた!」と言わせる程の美味しさを持ちながらその認知度は・・・。ここ最近、私たちアースエイドの社員が取組み始めたことがあります。́ェ`*)ポッ...記事を読む超寒がり社員、冷え込む加工場で冷凍機と戦うの巻......今回、ブログの書き込みを任命されました橘です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。葉にんにく美活@高知.。