糖尿病を調理法でAGEを減らして予防[食事で治す]終末糖化産物といわれるAGEは、食品を焼いたり炒めたりすることによって発生します。ストレスを高めることが多くの研究で明らかになっています。同じ食材でもAGEが発生しない調理法を行えば、インスリン抵抗性が低下し、糖尿病のリスクが低下するとの研究報告をしています。調理法を変えただけで、糖尿病のリスクが低下する、、ちょっと信じられないような話です。同じ食材でもAGEが発生しない調理法で料理すれば糖尿病のリスクが低下するとの研究論文を発表しました。このサイトでも、「糖尿病ならAGEが多い食品を避けてください」とお知らせしていますが、どのような研究内容なのでしょうか?。論文のタイトルと、サマリーは下記のようなものです。高血圧HDLコレステロール値が低い中性脂肪値が高い空腹時血糖値が高いというメタボリックシンドロームのリスク因子を2つ以上を有していることを条件としました。対象者を2群に分けたのです。茹でる蒸す煮るなどの調理法で食事を作るように指示しました。日頃食べている食品の種類は変えずに調理法を変えるようにし、摂取カロリーも以前と同じになるように指導したのです。体重がやや減少との効果が確認され、有害事象は全くなかったというのです。研究グループでは、AGEが発生しない調理法ほど糖尿病のリスクが低くなると考えられると結論し、今後、さらに大規模な研究で再現する必要性があるとしています。LinkAGEは糖尿病の原因の一つこのサイトでも、「糖尿病ならAGEが多い食品を避けてください」とお知らせしていますが、AGEとはどのようなものなのでしょうか。蛋白質と糖が加熱されて作られます。40倍以上だといわれています。皮膚のシワを増やす血管壁をボロボロにする認知症やがんの原因などが次第に明らかになっています。「糖尿病ならAGEが多い食品を避けてください」と述べています。AGEは体内でも作られるAGEの多い食品を摂ると、次第に、体内にAGEが蓄積され、老化や様々な疾患の原因になるのですが、AGEは体内でも作られ、糖尿病で高血糖が続くとAGEがたくさん作られてしうのです。AGEは糖尿病の高血糖が原因です。持続時間となるので、高血糖が長く続くと続くほど、AGEの量は増えてしまうのです、、、。老化や様々な疾患を予防するには、AGEの摂取量を減らす必要があります。AGEは血管壁をボロボロにして糖尿病の合併症の原因ともなります。AGEは調理法でも減らすことができます。茹でる蒸す煮るなどの調理法で調理してください。酢やレモン汁にはAGEの生成を抑える働きがありますから、揚げ物などにはレモン汁をかけたりすることも有効です。Link関連記事(一部広告を含む)コメントは受け付けていません。運営者情報サイト運営者のけんぞうです。臨床の経験はありませんが医学博士で某大手製薬会社で長年に亘り新薬の研究開発をおこなっていました。家内の家系が糖尿病家族であることからこのサイトを立ち上げました。Reserved.このページの先頭へ。