玄米茶のベースとなるお茶は何がいいのでしょうか。今日はほうじ茶で試してみましょう。このほうじ茶はかりがねのほうじ茶、いわゆる茎の部分を焙じたお茶です。玄米は少し炒り直して香りを出しています。ほうじ茶を5g、玄米を4g合わせたものを急須に入れ、90°Cのお湯を330ml注いで1分待ちます。ほうじ茶ベースなので水色はきれいな茶色になりました。焙じ茶の香ばしさと玄米の香ばしさが合わさってとても美味しいです。このままでもいいですし、これにいろんなものをブレンドしていっても面白いでしょう。あられと一緒に頂くと至福の時が過ごせる事間違いなしですね。