松代そば松代そば善屋のお蕎麦は、自然に囲まれた山里で、50年以上こだわりの乾麺を製造し続けてきました。低温乾燥製法で作られた乾麺は、素材の風味、美しさを最大限にいかし、打ち立てかそれ以上のコシと喉ごしを実現しています。そば上質なそば粉を使い、海藻と山いもを加えてじっくり打ち上げ、低温乾燥で長時間かけて作り上げました。へぎそばとはへぎそばの由来→30cm×45cm程の杉板で作った長方形の箱を「へぎ」と言い、これを1口でつるつると食べられる位に丸めたものを30個位並べて3〜4人で囲んで食べたのが始まりです。大勢で同じへぎからおいしいそばを食べれば、心も通い合うという訳です。へぎそばの特徴→そばのつなぎに“布海苔(ふのり)”を使用し、独特なつるつる・こしこしした食感と、ほんのりと緑色がかったそばの色合いが特徴です。蕎へぎの特徴は、そば粉、小麦粉、海藻などの原料を吟味し、当地で受け継がれている伝統の「海藻つなぎ」で打ちあげます。海藻をつなぎに使用しているため、歯ごたえがよく、口あたりがなめらかな蕎麦で、のどごしが一番です。松代そばご自宅用にご贈答に新潟よりお届け致します。生そば(150g×10人前)一年の締めくくりに、ご家族様揃ってごゆっくりと、そば屋の味をお楽しみくださいませ。良質なそば粉を用い、伝統の海藻(ふのり)つなぎで打ち上げたこしが強く歯切れよく独特の風味をもった越後ならではのそばです。4人前に専用そばつゆ(ストレート)付です。・沖縄の方はフリーダイヤルでお問い合わせください。時間帯から選んで、注文フォームのコメント欄にご記入ください。・銀行振込の場合は振込確認の翌日発送いたします。・代金引換の場合は注文受付(13:00まで)のご注文は翌日発送いたします。タカシ)クレジットカード決済ラッピングサービスのし・プレゼント用ラッピング詳しくは商品詳細ページでご確認ください。