まんぷくにゅーすまんぷくにゅーすネットで話題のグルメやたべもの関係をまとめています。Gotoku(レンゲノゴトク)」として復活を遂げた!オープン初日には待ちに待ったファンで大行列。初日は朝からすごい行列ができていた。その多くは看板メニューの「排骨(パイクー)担々麺(税込980円)」目当てである。惜しまれつつ閉店した名店、「亜寿加」の味を引き継いでいるという。数種類の唐辛子をブレンドした自家製ラー油で作る絶品スープ。そのスープが絡んでも負けないくらいおいしさが際立つ細めのストレート麺。カレーの味がするカリッカリの衣を纏った三元豚のジューシーな「排骨」。これらが三位一体となって喉を通った時の破壊力は想像以上なのである。これが51年間、ラーメン愛好家たちを魅了し続けた「排骨担々麺」だ!まずはスープをひと口。醤油ベースでサラッとしていて思ったより辛さはない。自家製ラー油は瞬発ではなくじんわりとまろやかに広がってくるタイプだ。胡麻は店内で焙煎しており、香りと風味が十分にある。これは危険だ、一滴残らず飲み干してしまうではないか。強力粉のみで練ったシコシコの細麺はスープに負けじと、ものすごい存在感で攻めてくる。担々麺はどちらかというとスープに注目しがちだが、こちらは麺でも勝負できるレベルである。真ん中に鎮座するのは、三元豚にオリジナル配合の衣をつけて揚げた排骨。注文を受けてから揚げるのでカリッカリである。薄切りでもうまみたっぷり。サービスでつくライスにのせてミニ丼にしても楽しめそうだ。スープに浸したり、自家製の高菜をお供にしたり、排骨をのせたりと、サービスのライスは必食!復活の裏には、味と接客に惚れ込み15年通い続けた社長の想いがあった以前の店から徒歩5分ほどの場所にオープン長い間ラーメンの名店として愛されてきた「亜寿加」が、渋谷駅前開発のためにやむなく閉店したのは2018年11月のこと。Gotoku」として、メニューも味も完全復活させた。「あとを引くうまさがたまりません。前オーナーや奥さま、店長の、テキパキとした中にも温もりのある飾らない接客と、名店の雰囲気が好きでした」と話すのは笹田社長。場所は変われど、味も接客も再現している。清潔感のある空間は女性も入りやすく新たなファンが増えそうだ。「蓮のようにどんな泥の中からでもすっと茎を伸ばし、美しい花を咲かせ多くの実をつける。いう風に美しく繁栄する幸せとおいしさをめざしたい」との想いで名づけた店名。名店の味を受け継ぎ、今まで以上に愛される店になるだろう。ID:ggBphi+C0近所の支那そば屋の排骨麺、美味しかったが閉店。ID:hJtaxGNs0職場が渋谷の桜ヶ丘だった時によく通ったわ。カレー味のパーコーが美味かったな。ID:KV9qgFHG0排骨ってもっと日本で流行っていいと思うんだけどな。何でこんなマイナーなのか。ID:mDWAWfmO0>>10なかなか無いよね。ID:9GYBXmLp0>>20はしごの排骨麺は辛くないんと違うかな?排骨担々麺だと辛い。ID:9GYBXmLp0これはしごの排骨担々麺みたいに見えるんだが。ID:0rhKwVUu0はしごと味似てそうだな。ID:5VbYfS2R0はしごのごはんと漬け物の組み合わせは鉄板。ID:sGzAnNIr020年くらい前に週5で通っていたわ、冷やし排骨ばっかり食べていたらいつの間にか夏期限定だった冷やし排骨が通年メニューになっていたよwこんにちは、管理人のさーちゃんです!お読みいただきまして、ありがとうございます。このラーメンはおいしそうですね。当ブログで紹介しているサイトや画像等のご利用は、自己責任でお願いいたします。当サイトで引用している文章や動画及び画像について、著作権や肖像権等は引用元・本人及び所属事務所等の各権利所有者にあります。ご連絡いただきたく存じます。その際は即刻削除等の対処をさせて頂きます。リンク先で起こりえるトラブルにつきまして、当ブログは一切関知しておりませんので、ご利用の際は自己責任でお願いいたします。当サイトの掲載情報に法的問題が生じる場合や文章、画像などの著作権所有者様からの削除依頼は、メールフォーム又は以下のメールアドレスからご連絡下さい。