it我々の大切なビジネスパートナーである格之進様が今年20周年を迎えられ、この度周年を祝し、EVERBREWと格之進のコラボ・シカゴピザを2月いっぱい限定提供する運びとなった。格之進は、1999年4月創業、日本の牛肉業界を牽引するマーケットリーダー。これまでに熟成肉や、塊肉など肉ブームを作りだし、メディアからも引っ張りだこの存在だ。BREWとの出会いは2009年に遡る。寿司「さいしょ」(当時は大井町、現在は銀座)にて寿司とベルギービール、熟成肉のコラボイベントがあり、さいしょ様、格之進の千葉様(以下、以下菅原との関係上千葉さんと記載させていただく)、菅原がそこに集まった。千葉さんがお酒が飲めないこともあり菅原に会ってすぐに「この人ともう会うことはないだろうな」と思っていたそうだ。イベントが終わった後にお酒が飲めない千葉さんをなぜか居酒屋に誘い二人で食事をすることに。6次産業への考え方が非常に似通っていたことや、偶然格之進の岩手県・一関市は菅原の父方の出身地であったこともあって意気投合することになった。ある一ノ関では格之進も打撃を受ける。和牛生産自体が周りの農家を含めて先が見通せずに生産ができなくなったからだ(外に置いてあった餌などへの放射能問題など先が見通せない事が多すぎた)そして売り上げ自体も。BREWは一ノ関ビアフェスティバルの開催を当時運営していた3年限定のビアガーデン(キャプテン翼カフェ)にて行うことにした。被災者の千葉さん他、被災者ブースから一切のお金を受け取らなかった為、千葉さんからはあの時期にあれがなかったらと今でもお互いの話に登るほどだ。想いを共にした2社は現在よりつながりを含めて今年で出会って10年を迎え、熟成肉の一頭買いや格之進ハンバーグの取引などますます取引を深めている。今回限定提供した、格之進コラボ・シカゴピザはそんなエピソードがたっぷり詰まった美味しい仕上がりになった。<Lサイズ>3,200yen格之進の門崎熟成肉を贅沢に使い、トロトロのビーフシチューに。レンコンの食感をアクセントに加えた今までに無い新しいシカゴピザだ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。REPUBLICとバスケットボールチーム仙台89ersがコラボし、シカゴピザを作りました。