2019-12-27スウェーデンに行ったことのある方なら一度は見かけたことがあるであろうケバブのお店。これはスウェーデンへの移民・難民の影響と考えられます。事実、ライターが留学していたスウェーデンの学生都市ルンドには、たくさんのケバブレストランがありました。「角を曲がればケバブ」そんな感じです。一方で、世界中で楽しまれているイタリア料理。ピザやパスタはどこの国に行っても食べられるといっても過言ではないくらい広まっている食べ物ですよね。このピザとケバブの掛け合わせ、その名も「ケバブピッツァ」というのがあるのを知っていますか?ピザ生地に目一杯お肉を敷き詰めて焼いて、トッピングにはサワークリームやヨーグルトのソースをかけて食べる。お好みでフェッフェローニ(酢漬けにしたチリ)も合わせる人もいます。期待を裏切らないヘビーなファストフードです。緑色の野菜は酢漬けにしたチリ(フェッフェローニ)ですケバブピザの起源ケバブピザは前述の通り、トルコ料理のケバブとイタリア料理のピザを合わせた食べ物です。この起源についてみていきましょう。300人のイタリア人労働者がスウェーデン中部へやってきたことが始まりです。ちなみに、このヨーロッパの戦後復興期(1940〜1979年)は、スウェーデンにおいて移民受け入れの最初の波が訪れた時期とリンクしています。この時期は、特に地中海・バルカン諸国からの移民がたくさんスウェーデンへ押し寄せました(詳しくは下のリンクから)。1960年代にはピザはスウェーデンで最も人気のファストフードであったそう。いつからスウェーデンは移民大国になったの?一方、ケバブはと言うと最初にスウェーデンにやってきたのは1980年代。サワークリームやヨーグルトのトッピングとともに楽しまれていました。このピザとケバブの相性の良さから、ケバブピザが誕生したということになります。ケバブピザはスウェーデンで生まれたとされています。それぞれの食文化を運んできたイタリアとトルコは地理的にそこまで遠くはない(少なくともスウェーデンよりは)にも関わらず、スウェーデンで生まれたのは偶然なのか、必然なのか。Yearの時期にはたくさんのスウェーデン人がケバブピザを求めて押し寄せるそうです。一年で一番忙しい時期で、通常の2倍ほどの注文があるんだそう。食文化は地理的要因や気候によって大きく影響されます。した切り口からその食文化が育まれた国の歴史についてみてみるのも面白いかもしれません。今回の「スウェーデンへの移民」に関する記事はコチラに詳しくまとめてあります。me!Renこんにちは!NorrライターのRenです。学部時代の1年間のスウェーデン留学を経て、人生観が180度変わりました。現地での生活や価値観に感化され、日本にはまだまだ未知な北欧の魅力を発信したいと思い、2019年4月よりNorrを立ち上げました。現在はNorrの運営を担う傍ら、ノルウェーの大学院(2019年8月〜)にて北欧の社会保障について研究しています。Sticker」をリリースしました。お問い合わせProfile北欧情報メディアNorr(ノル)です。スウェーデンでの生活に感化された2人によって2019年4月に開設。Norrは、北欧の考え方やライフスタイルをもっと広める価値があると信じています。(人生に彩りを)」をモットーに、自分らしく生きる人で溢れる社会を目指して発信していきます。アカデミックで時事的な分野からマニアックな雑学まで幅広く扱っていきます。UltimatelySocial。