贈り物や手土産に人気!パティスリーのギモーヴ5選(6ページ目)ここ数年で、人気急上昇のスイーツ「ギモーヴ」。フランス語でマシュマロのことですが、パティシエ達の創意工夫によって、より美味しく見た目も美しく進化しています。華やかなパステルカラーや可愛らしい形で、ホワイトデーのお返しだけでなく、母の日やバースデーのプレゼントや手土産としてもぴったりです。大御所の名品から若手実力派の人気商品まで、そんな「ギモーヴ」のお薦め5選をご紹介。タダシヤナギ」の「ギモーヴ」は、私にとって非常に思い出深いものです。実は、この「ギモーヴ」に出会うまで、私はそれほど「マシュマロ」が好きではなく、本当に美味しいと思えるものをいただいたことがなかったのです。こちらのギモーヴをいただいた際、想像をはるかに超えた柔らかさ、しゅわんと口の中でとける心地よさに、思わず陶然となりました。そこから、私の「ギモーヴ」に関する認識が変わったのです。その数年後、ある雑誌で“パティシエ系お取り寄せスイーツ”のベスト1に選ばれたのも、さもありなんと大いに納得しました。こちらは、卵白を使わずゼラチンを使うタイプですが、熱したピューレにゼラチンを加えて高速のミキサーで回し、実にふんわりとした軽い食感と口どけに仕上げています。ベレー帽のように丸く絞り出された姿も可愛らしく、また、口当たりをいっそうやさしいものにしています。味は、苺、カシス、パッションフルーツの3種類。淡い黄色とピンクの濃淡で、見た目にも色美しく、味も酸味や甘さのメリハリがあって、きちんと計算された組み合わせなのがさすがです。タダシヤナギ」の柳正司シェフは、1995年、フランスで2年に一度開催されている国際コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、日本チームの一員として出場、準優勝されたのをはじめ、数々のコンクール受賞歴をお持ちの方です。タダシヤナギ八雲店」は、2005年9月にオープンしています。柳シェフは、都内のグランメゾンのフレンチレストラン「クレッセント」のシェフパテイシエを長年務められたため、コース料理の後でも食べたくなるような、日本人にとって甘すぎず体への負担にならない、軽やかなデザートやお菓子を、深く追究してこられました。このギモーヴも、そんな柳シェフのお菓子に対する哲学が感じられる品です。ポーションも程よく、気づけばいとも軽やかに、残さず食べきってしまうに違いありません。水曜(祝日の場合など、変更あり)http://grand-patissier.info/TadashiYanagi/エレガントで可憐な「ギモーヴ」達。6※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。お菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。