nominaまいにちの野菜を、もっとしあわせに。【スープジャー弁当】栄養満点!大豆の簡単トマトスープパスタスープ朝あまり時間がないときには、ぱぱっとすませられる簡単なものが求められます。栄養もたっぷり摂りたいですよね。「畑の肉」とも呼ばれる大豆には、さまざまな栄養が含まれています。良質なタンパク質や骨を作るカルシウム、イソフラボンなどの成分が含まれており、生活習慣病を予防する効果も期待されています。トマトも美肌効果が期待できるビタミンCや抗酸化作用で老化を抑制するビタミンE、疲労回復に有効なビタミンB1、食物繊維などの栄養を含んでいたりと、まさに女性の味方な野菜です。今回は、そんな2品を使用した大豆とトマトで作るスープジャー弁当を紹介します。玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切りにする。この時コーンと大豆は水洗いし、水を切っておく。鍋にベーコンを入れ、火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。ある程度火が通ったら、キャベツとコーン、大豆を入れる。水とトマト缶とコンソメを入れて10分煮込む。塩胡椒とマカロニを加えて、3分ほど煮込めば完成!マカロニが硬くても、お昼ごろには柔らかくなっています。お好みで粉チーズとパセリを彩れば、ランチタイムが華やかになりますよ。「もったいない野菜でおいしく健康に」をテーマに、ドリンクレシピや野菜の知識などをお届けします。