>>2008年10月08日みやじ豚イタリアンBBQ湘南台の果樹園へ、みやじ豚食べに行ってきました!って意味不明ですね。食財PRコーディネーター奈良井さんの企画、生産者とシェフのコラボイベントです。塩振って焼くだけじゃないんですよ、丁寧に仕込まれてます。地の野菜もたっぷり!見るだけで元気になる五色。通常も月イチバーベキューをプロデュースしています。湘南で一頭一頭大切に豚を育てるのはお父さんと弟さん。通常の養豚方法、規模の違いなどの話は興味深いものでした。SAKURAの料理長として骨太イタリアンを提供。http://www.elcamino-co.jp/sakura/index.htm先日オリーブオイルワークショップでもご一緒しました。シンプルなグリル、炭火焼から。こんなこともあろうかとマイカトラリーと皿持参、エコである前に美味しいしきれい。初みやじ豚のお味は、なんと言ったらいいんでしょう、すーっとした味と言いましょうか、とてもまろやかで穏やかな味。テンション上がりますよ〜。大麦のリゾットにひよこ豆と豚モモ肉のトマト煮。甘い人参、豚の繊維が溶け込んだスープ、柔らかいお豆にプチプチした大麦、最高。この硬くて芳ばしくカリっと焼けたパンがまた超絶美味しい。(周りにいた方、強制執行してすみません・笑)湘南野菜と蒸し焼きにされた肩ロースの塊、旨みがあわさったとろける野菜がまたおいしい!これほど豚肉メニューが続くコースってはじめてかも、でも不思議に食べちゃう。脂が全くくどくないし、柔らかくきめ細かい肉質。この部位ごとの調理法ページは便利↓参考になります。http://www.miyajibuta.com/pork/勝手に命名したイタリア豚汁もワインで酔ったお腹にいい感じ。贅沢、かつフード関係、食道楽メンバーが多い楽しいバーベキューでした。猫と遊んだりも出来ます。弁慶果樹園、グループで食材持ち込んでバーベキューも楽しめますよ。卵拾いも出来る?え、鶏もいたのかー触りたかった〜。http://www.cityfujisawa.ne.jp/~ben-k/index.htm帰りの電車は寝過ごさないようにお気をつけ下さい。みやじーずの皆様、榎本シェフ、ワインのご担当者様、お疲れ様でした。奈良井さん、ありがとう。美味しい企画誘ってください!追記:会場でお噂はかねがね伺っていた飯尾醸造(富士酢)五代目見習い彰浩さんにお目にかかることが出来ました。七夕グルメキャンプ2018京都ですごいお雑煮いただきました。|この記事へのコメントはじめまして、みやじ豚ブログから辿って来ました。貴重な記事をありがとうございました。みやじBQ月末開催が多くなかなか参加できないのですがこれは素敵ですね。様>はじめまして、こんにちは。本当に素晴らしいBBQでしたー。毎月開催のはこのイタリアン式ではないと思いますよ〜。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。肉を使った製品の一斉回収を命じました。17:20コメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。