29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Tue昨日は出遅れないように、早めにランチを食べに行きました。他は新規のお店の開拓です。昨日のランチが、こちら。混む前に行くと、ひとりで2人分の場所を確保できます。選んだおかずは、3品。作りたてであたたかい。さかなの身がやわらかい。煮さかなは、魚の種類によって時間が経つと固くなることがあるので、午前中のできたてが味わえるこの時間がおすすめです。2ベトナムハムと豆腐これがおいしかった。ベトナムハム自体は、バインウットを食べると、よく上にのっているので珍しくはないが、昨日のベトナムハムは味付けがよかった。これが白いごはんとよく合う。ハムだけかと思ったら、揚げ豆腐も入っていました。揚げ豆腐の汁と、ベトナムハムの食感が、ベトナムのパサパサしたごはんによく合います。昨日おもしろかったのが、このオクラのひき肉炒め。オクラのねばねばと、ひき肉の組み合わせがおもしろい。ベトナムのおかずは、ご飯にのせて食べるのおいしいのが多い。このオクラ料理も、マーボ丼のようにご飯の上にのせて、弁当にして買っているお客がたくさんいました。「オクラのひき肉丼」、日本の弁当屋でも売りだしたら、人気がでそうです。昨日のおかず3品ランチは、全部で70,000ドン。このお店のはす向かいの食堂が、値段が安すぎるお店で、同じおかず3品とビールで、52,000ドン。このお店の70,000ドンが普通。52,000ドンのお店は安すぎる。(木曜日あたり、食べに行く予定)。自分が食べ終わったころには、お店は混んできました。左側の路上もこの食堂のお客です。この店は11時15分までに入らないと、席を確保できません。どれか興味のあるボタンを押してください。