「山」ミシュランレストランのパリの「Sola」でヘッドパティシエをされていた勝俣さんが独立されてオープンしたお店。「Sola」のシェフは吉武氏という日本の方で、現在は福岡に移転されています。ここも是非行きたいお店です。お店は地下にあり、表に看板が無いので、ちょっと迷いました。素敵なカウンターのみのお店です。ティータイム(火~金のみ)の4,500円(税サ込み)のデセールコースを頂きました。素敵な自家栽培のハーブティーと共に。ギモーヴではありません。口に入れたらまさに雲だった!二皿目はピオーネのコンポートとシャーベット。三皿目はヴァシュラン・グラッセ。柿とレモンのクリーム、タヒチ産バニラのアイスクリーム、無糖の生クリーム。どれも美味しかったー!秋はフルーツが美味しいし、良いタイミングで伺えました。ランチとディナーはコースが1万円(税サ込み)で、デセールだけでなくお料理含め10皿以上出てくるとのことなので、お得だなと。再訪します!!今年は「kominasemako」「ラストノート」そして「山」とアシェット・デセールのお店が次々とオープンしている印象。