Meという曲いいですね。青森県民だと金正堂本店のテーマ曲のイメージですかね(笑)。COFFEE」ココでよく仕入れるのが、フュメ・ド・ポワゾンという、魚介系のフランス料理や西洋料理に頻繁に使われる魚系のだし汁。コクだしに使われます。魚のアラを香辛料、白ワインと一緒に煮込めば作れますが、そういう激しいことはもう卒業したので(笑)。そのダシを使って、フランスの漁師料理で世界三大スープの一つ、ブイヤベースを作ったりします。ブイヤベースってフランスのマルセイユに味を守るべく、「ブイヤベース憲章」というのがあるみたいですね(笑)でもそのルールの中に「海老入れるな」ってかいてるんですけど。29プロフィールAuthor:柴T青森県が大好きすぎて、バタバタしながらも時間があれば青森の魅力を探しています。ブロガーだったり、料理の先生だったり、サッカーの大会や、自転車のレースに出たりその生態は神出鬼没(笑)どこに向かっているんだろう?とよく言われる日々(笑)もしよければ投票よろしくお願いいたします。社のみそラーメンは絶品です。行列のできる人気店、はなまるラーメンで絶品の坦々麺と唐揚げを味わう。西吹付山展望台からの風景と食事処かもめで大間マグロを食べる。お墓の近くで絶品の焼き鳥を。きた倉の鰹出汁の効いた美味しいつけ麺を食べる。