先月ご紹介した、「もっちり美味しいコーヒーゼリーの作り方」。美味しいコーヒーゼリーの作り方。3つのアレンジレシピ付きゼリーを作った時に余りがちなゼラチンを使って、今回はコンソメジュレを作ります。いつもの料理にちょい足しするだけで、キラキラと華やかになるので、夏のおもてなしにオススメですよ。基本のコンソメジュレと、サラダチキンやスーパーの刺身を使った簡単レシピを3つご紹介します。鍋に水を入れ、沸騰直前で火を止める。2.コンソメ、粉ゼラチン、塩を入れて混ぜ、溶かす。3.耐熱容器に入れて固まるまで3,4時間冷やす。バットで固めた写真は材料の2倍量で作っています。崩すときはフォークで縦横に交互にひっかくと綺麗に崩れますよ。・バジル...6枚A,オリーブオイル...大さじ4A,レモン汁...大さじ2A,塩...ふたつまみA,ブラックペッパー...少々コンソメジュレ...大さじ4作り方1.サラダチキン、バジル4枚は手で一口大にさき、ミニトマトは4等分に切る。2.パスタを時間通り茹で、冷水で洗って冷やす。3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、【1】【2】を和える。4.皿によそい、コンソメジュレをかける。バジルを飾ったら完成。初夏にぴったりのさっぱりパスタです。タバスコを多めにかけるとパンチが効いてとても美味しいですよ。盛り付けのコツ皿に盛るコツは、まずパスタだけをよそいます。中央を菜箸でくるくると巻きながら乗せるときれいに収まります。その次に具材を盛り、周りにコンソメジュレをかけます。涼しげなガラスの器に盛ってみてくださいね。サーモン、アボカドを1cm角に切る。2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、【1】を和える。3.器にギリシャヨーグルト、コンソメジュレ、【2】を入れ、少し残しておいたコンソメジュレをのせ、ディルを飾ったら完成。切って混ぜるだけの簡単な前菜です。そのまま食べるもよし、混ぜ合わせてバケットやクラッカーに乗せるのもオススメです。盛り付けのコツ器によそうコツは、ギリシャヨーグルトを入れたら、スプーンで平らにならすのではなく、トントンと軽く落とすと平らになります。ガラスの器で層をきれいに見えるように入れましょう。作り方1.じゃがいもは皮をむいて薄切りに、長ねぎは小口切りにする。2.鍋にバターを入れ、【1】を弱火で炒める。長ねぎが透き通ってきたら水を加えて柔らかくなるまで煮る。3.火を止め、豆乳、塩を加えて、ブランダーで滑らかになるまで潰す。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。4.器にコンソメジュレ、スープを注ぎ、ブラックペッパーをかける。コンソメジュレと一緒に食べるので、少し薄めの味付けになっています。スープだけを飲む時は少し塩を足してくださいね。粗熱を取る時は鍋からボウルに移して氷で冷やすと早く冷めます。コンソメジュレを入れたら勢いよくスープを注ぐと混ざり合ってしまうので、静かに注ぎ入れるように注意してくださいね。スタイリングのコツ今回は初夏らしく、白、緑、木の器で爽やかにしてみました。お皿の下に葉っぱを挟んだり、グリーン系のお花を入れて差し色に。お揃いのクロスが無くても、色や素材のトーンが似ているクロスを組み合わせて敷くとまとまりが出ます。お皿の下ではなく、テーブルの真ん中にテーブルランナーのように敷くのもオススメです。分かりやすく3種をワンテーブルのようにスタイリングしましたが、コンソメジュレで味が似てしまうので、レシピ1品をテーブルに取り入れるように作ってみてください。簡単に作れて、キラキラと食卓も映えるコンソメジュレ、ぜひ作ってみてくださいね。Suzukiいつもの食材でつくる、ほめられレシピ手の込んだ料理に見えて、実は身近な食材で手軽に作れるレシピ集。フードコーティネーター鈴木麻友子さんが、テーブルコーディネートもセットで提案してくれる連載です。2018.07.255分でお店の味。爽やかな桃の冷製スープ2017.07.09おもてなしのテーブルに。断面が美しい「テリーヌ」の作り方2018.04.14カフェみたいな2層のアイスティーラテの作り方2018.05.19暑い日に作りたい簡単ごちそう!イロドリやメニュー選びの3つのコツ2017.06.25びわと白ワインが爽やかに香る、おもてなしの寒天デザート2018.07.08まとめて仕込んでおきたい!自家製アイスのレシピ6選2019.06.10編集長がこたえます24歳、何のために生きているのかわかりません。2020.02.102月19日(水)村上萌、リアルかけこみ横丁でママします。2020.02.18村上萌の月刊コラム「どうせ偏見を持つなら、愛しいフィルターがおすすめ」2019.10.03「人生最高のチーズケーキ」話題のMr.CHEESECAKEのレシピを大公開!2020.02.12ずっと大切にしたい器と出会える、都内近郊の器屋リスト2018.02.19春を感じる部屋準備。TOKYO#週末野心#愛でたいこと#今日の小仕事#かぞくごと#Weekender編集部#週末野心2020#集う日なもんで#忘れたくないメモ#秋のしわざ#知らなかった景色#ややワイルド#週末小ネタ帖#家みがき#昔から好きなこと#真似ぶの日#我が家の旬#こもり日和#野心宣言#週末横丁#E朝#かぞくごと-MOM&KIDS-#かぞくごと-COOKING-#かぞくごと-FASHION-#かぞくごと-INTERIOR・DIY-#discovertochigi#はりきりやさん#花勉強#週末野心学#お国じまん#ごちそう時間#こそっと言いたい#週末野心叶えてみた#夏じまん#ふかめる日#ピクニック図鑑#discoverhokkaido#DiscoverKamikawacho#discoveryoshino#とことんhandmade#ひとり作戦会議#大山時間#discovertottori#green週末#小さなごほうび#ロマンチック月間#背伸びの日#大人のよふかし#よりみち日記#discoverisehara#くいしんぼう日記#なつびらき#週末探検家#旅じまん#はじめましての日#ユーモア研究中#discoverportland#春じたく#冬じこみ#discoverkawakami#E朝#合わせじょうず#小さな挑戦#ありがとう月間#はじめごと#カクテルピクニック#はだし日和#夏あつめ#キレイカスタマイズ#常夏野心#人生自由化#よりみちサンドイッチ#weekend_gift#勝手に記念日#おうちカスタマイズ#とことんHOMEMADEMORE。