開店したばかりの時結構行列があったそうだからちょっとびっくりした。入店して、短太固そば、不思議なゆで玉子、なつかしチャーシューを注文した。短太固朝そばもあるが、店員によると、短太固そばの太縮れ麺より細いそうだ。短太固そばの麺は浅草開化楼によるものだ。朝そばの麺は加藤製麺によるのだ。替玉もあるが、もう一種類の替玉である「変玉」は加藤製麺によるのだ。麺の量はちょっと少なめだ。二郎系のぽっぽっ屋の麺より弾力があるし、佐貫大勝軒系の店の極太麺より弾力もよいし質もよいように感じられる。美味しいオリジナルの麺だ。スープは豚骨醤油のだ。屋のような背脂たっぷりの感じではないから、全体の味からみれば、山頭火はもちろんぽっぽっ屋よりも弱いように感じられる。チャーシューの量は多いが、味からみれば普通だ。不思議なゆで玉子とはいえ、塩たっぷりのゆで玉子だ。不思議の点はどこにあるかわからない。旨くないのではないが、ただ期待外れだと言いたい。全体の味からみれば、ぽっぽっ屋もしくは山頭火より味が弱い。コラボレーション店とはいえ、両方よりスープの味にしろ、具にしろ、全部が弱いのだから、ちょっと不思議な感じがしている。麺好(めんこう)方南町界隈への散歩が終わってから、再び神田川へ戻って、神田川に沿って中野富士見町へ参る。サイド「らーめんナビ」の達人たちもこの店に高い評価を与えた。昼のみの営業なので、この地域に住んでいた時あまり行けなかった。醤油、味噌、つけ麺ともに好評だが、味噌は一番人気があるということなので、みそらーめんを注文した。作られたということだ。スープは魚介を中心に作られたということなので、味が濃い味噌に合うかどうかちょっと疑っていた。スープを飲んだら、白みその甘みが濃いが、まさか魚介とかなり合う。ラー油を入れたが辛さを控えたのだ。チャーシューはうまい。口ですぐ崩れたぐらい柔らかさだが、食感も感じられる。ネギ、メンマもうまい。中太麺も絡めがいいものだ。質が高いように感じられる。住宅区にあるため、行列にできないと考えられるが、客がずっと入ったので、いつもほぼ満席の状態となった。時間があればまた来て、醤油を食べたいけど、時間が作れるかな。2006.11.13コメント(0)らーめん耀(ひかる)研究室のパソコンのメンテナンス工事のため、学校へ行かなくてもいいのに、奨学金の手続きをするため行ってしまった。新宿に行くつもりだが、汗を流したいと思って、中野へそれることにした。東中野には背脂チャッチャ系の店があるそうなので、ついでに行った。店の名前は「らーめん耀(ひかる)」だ。石神井公園にあったが、東中野に移転した。地元に人気があるそうだ。チャーシューメン、味玉、大盛を注文した。見た時、どこの店のラーメンに似てるのではないかと思っている。弁慶のラーメンに似てる。調べれば、「涌井系」の店のことがわかった。ホープ軒本舗系の店だから、弁慶のラーメンに似てる。チャーシューは弁慶と同じだ。メンマ、ネギ、もやしなどの具もあるが、もやしとネギのほうが多い。スープも弁慶に近いが、しょっぱい味を控えたのだ。豚骨スープだけではなく、鶏ガラも入れたように感じられる。背脂はあまり多いのではないので、こってりとは言えない。弁慶よりうまいと思う。定番のラーメン以外、味噌、カツオ味の醤油、つけ麺、丼、セットメニューもあるから、昼の時学生が賑やかだ。POPの音楽が流れている。店のインテリアも屋台風だ。気分転換のため汗を流すつもりだったのに、店に流れた音楽はわしにとって悲しいのだ。沢尻エリカの「タイヨウのうた」だった。次は、徳永英明の「最後の言い訳」だった。時間があればまだ来る店だと思う。マスコミにあまりでない有名店もある。実は、中野に、2軒の「味七」がある。あかのれんと言われた味七は本店だ。あおのれんと言われる味七は支店だということだ。本格的な札幌ラーメンだそうだ。従って、はじめて参ったわしは札幌ラーメンの定番のみそチャーシューメン、味付玉子を注文した。スープはえそ菊のような伝統的なサッポロみそスープだ。みそがしっかりスープと合わせたのだ。みそ、スープと一緒に炒めたもやし、ワカメ(かな)、ひき肉もしっかりスープの味と合わせた感じがしている。チャーシューは何種類の肉を巻いて味付たようなものだ。中縮れ麺は北海道から直送するものだ。半熟の味付玉子もうまい。青葉ほどの行列ができないように感じられるが、常連がかなり多いように感じられる。昼の時いつも満席の状態だ。そばに青葉があるのに、そこまで客が入れるので、みなに美味しさと認められたと言えよう。新たな本を探すため、新宿の大きい本屋に参ろうと思った。その前にもちろん食事しなければならない。