私はそれをきちんと踏襲しているにすぎないんだ」フンブレヒト氏がワインに魅せられ、父の仕事を誇りに思うようになったのは15歳の夏休みのことだった。父のセラー(ワイン小屋)を整理するよう命じられた彼は、みずから壁に棚をこしらえ、床に雑然と置かれていたワインをヴィンテージ別に棚に並べていった。仕上がったときには壁一面に父がつくったワインがずらりと並び、その壮観なさまを見て「これはレガシーだ!」と感動したという。「ワインの仕事をしようと決めたのは、この時だったと思うよ」とほほ笑む。ブドウはソフトに圧搾し、一晩かけて果汁を搾る。“マスター・オブ・ワイン”としても知られている。89年に世界最難関と言われるワインの資格「マスター・オブ・ワイン」を26歳の若さで取得。これは、フランス人初、醸造家としては世界二番目の快挙だという。コンサルタントの依頼は多いが、彼がもっとも大切にしているのはあくまでも畑の仕事だ。「畑の仕事は退屈だと、多くの人は思うかもしれない。私にとってその退屈な時間は“瞑想の時間”になるんだ。同時に、ブドウを観察できる時間にもなる。彼の言葉どおり、「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」のワインからは、アルザスの美しいテロワールがストレートに感じられる。冷涼な空気を伝えるピュアで繊細な酸、土壌を物語る厚みのあるミネラル感、そしてアルザスのオレンジ色の太陽を思わせるふくよかな果実味。それらが、かつて彼の父が手入れしていたそれぞれの畑の個性をきちんと伝えている。グラン・クリュ」の畑。作業の大変さが想像できるが、その分、日照条件は抜群。ZIND-HUMBRECHTプロフェッショナルからの評価が高く、ワイン通にも熱狂的に支持される「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」だが、当のフンブレヒト氏は、みずからのワインをこう語る。「なにも考えずに、ただ、アルザスの美しい自然を想像しながら飲んで欲しい。アルザスワインの魅力は、知識がなくても楽しめることだと私は思っている。アロマティックで、飲むと自然に笑みがこぼれる。Pro透明感を損なう原因は、紫外線だけではない。肌が本来持つ力に着目し、透明感を底上げする。YASHIMAさまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。Vol.8ウォッチジャーナリスト高木教雄が、最新作からマニアックなトリビアまで、腕時計にまつわるトピックを深く熱く語る。第8回は、長く時計市場を牽引してきたスポーツウォッチの新潮流、「ラグジュアリー・スポーツウォッチ」。きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。ストア」のショーウィンドウでは、一年間を通じて世界的な現代美術家の作品が順次展示される。新時代へ家の芸をつなぐ。SENNOSUKE歌舞伎ワールドへようこそ。劇場の扉、時空の扉、そして心の扉を開いて、絢爛たる異世界へと誘う連載。T」から、初のウォッチラインが登場。2020センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。“ryugon”登録有形文化財にも認定されている江戸時代の建物を生かしながら、モダンで開放的な空間へと変わった高級温泉旅館「ryugon」。Sculpture亜鉛メッキされた開閉式ドーム、コンクリートの外壁、そして厳格な佇まい。新時代へ家の芸をつなぐ。つくったひとに聞いてみた。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標です。新時代へ家の芸をつなぐ。※掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、本体価格(税抜き)で表示しています。掲載価格には、消費税が含まれておりませんのでご注意ください。