ご主人である末富氏が新たにオープンした店。薪焼き和食という新業態です!店名は料理人の田代さんと鈴野さんから一字ずつ取ったそうです。お店に入って目に飛び込んでくるのは薪窯。どんなものを薪焼きして下さるのかワクワクします。カウンター下にスマホ置きがあり、ワイヤレス充電できる最先端設備。あと、現金NGでクレジットカードのみなのも今どき。お料理は25,000円。全て美味しかった!カイノミの手巻きは飲めると思った。椎茸やフルーツトマトも印象的で、末富氏の素材へのこだわりを感じました。あと燻製アイスクリームの柔らかさに驚いた。和食でこれだけデザートにも力を入れているところは珍しい。