ブログそばを茹でると、そば湯がドロドロになり麺どうしがくっついてしまう原因そば打ち「一日入門コース」実留アカデミーそばを茹でると、そば湯がドロドロになり麺どうしがくっついてしまう原因は何処にあるのでしょうか?1茹で湯の量に対して麺の量が多すぎる茹でる量は、1人前が理想です。麺はパラパラとほぐす様に入れて、お湯の中で踊るようにすれば、くっつく事はないでしょう。2茹でる湯の量が少なすぎる。鍋は出来るだけ大きなものを用意して湯をたっぷりと沸かします。湯は沸騰させることがポイントです。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。店舗実習アドバンスコースそば打ちの基本ブログ一覧アクセスお問い合わせ。