有機ドライ野菜レシピお客様の声オンラインショップブログな花とにんにくのパスタ2/3/2019ほろ苦い菜花とにんにく、オリーブオイルをたっぷり使った簡単でヘルシーなパスタ。花は油と一緒にいただくと、ベータカロテンの吸収率がアップするのです。今回使ったのは、ムソーさんのエクストラバージンオリーブオイル。下ごしらえ・にんにくは薄皮をむき、薄切りにします。・鷹の爪は輪切りに・な花はよく洗って、4~5cmぐらいの長さに切ります。根元の太い部分は縦や斜めに切っておくと火が通りやすい。1.大きめの鍋に水と塩を入れ、強火にかけます。沸騰したらパスタを入れて、くっつかないように菜箸やトングで軽くさばきます。(パスタのゆで時間は10分前後ですが、太さによって異なるので、パッケージを参考に)パスタを茹でている間に、具材を調理します。(2)2.大きめのフライパンか中華鍋にオリーブオイル、にんにくスライス、鷹の爪の輪切りを入れて、弱火でじわじわと加熱します。にんにくを焦がさないように、明るいキツネ色になったら、火を中火にして、な花とパスタのゆで汁を大さじ2入れて、炒めながら軽く蒸すようにして、な花がしんなりとしたら火を止めます。3.ゆで時間の1分前ぐらいに、一本取り出して、固さを確認し、好みの茹で加減より、ほんの少し固いぐらいのタイミングで、ざるに開け、お湯を切ります。4.ゆで上げたパスタを素早く2に投入し、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。肉の気配がしないとモノタリナイという方は、にんにくと鷹の爪を炒める時に、ベーコンやソーセージなどを入れても。その場合、オリーブオイルをやや控えめにして。コメントはクローズされています。有機ドライ野菜レシピお客様の声オンラインショップブログ。