フォーサイト編集部1/2Tweet欧米では”定番”になりつつあるピスコサワー(日本ピスコ協会提供)日系人の多い国といえばブラジルだが、日本人が南米で最初に移住したのは、意外にもお隣のペルーである。1899(明治32)年2月28日、790名の日本人が日本郵船の「佐倉丸」に乗って横浜を出帆。太平洋を8600海里横断し、4月3日にクスコ郊外のカジャオ港に到着した。120周年に当たる今年は、日本とペルーが両国の交流年と位置づけていることもあり、官民レベルでさまざまなイベントや企画が行われている。4月14日には「日本ピスコ協会」という一般社団法人の設立記念パーティーが開かれた。ピスコはペルーを代表するブドウの蒸留酒で、フランス・シャンパーニュ地方のシャンパンのように、特定の地域でしかつくられない。16世紀前半にスペイン人がブドウを持ち込み、ワインに続いてピスコの製造が始まった。「欧米では人気が高まってきていて、ある程度のバーに行けば、ピスコを使ったカクテル“ピスコサワー”を飲めますが、日本ではまだまだ知られていませんし、ピスコサワーを出しているお店でも、隣国チリの同名のお酒を使っているのが現状です。した状況を何とかしたいと自然に集まった有志で、ピスコ協会が設立されました」ピスコ協会の発足メンバー。挨拶に立った代表の仲村渠夏江(なかんだかり・なつえ)さんは、日系3世。小学生の頃に来日し、現在は原宿のペルー料理レストラン「bepocah」(べポカ)のバーテンダー兼ソムリエをしている。「ピスコには“ロマン”という言葉がピッタリです。いうと、南米だけでなくアメリカ大陸におけるブドウの栽培とワインの製造は、すべてペルーから始まりました。原産地呼称で、本当に厳しいルールの下でつくられたものだけがピスコを名乗れます。その歴史やこだわりに、ロマンを感じるわけです。Cebichero」(エル・セビチェロ、東京・祐天寺)のオーナーシェフ・谷口大明さんが名を連ねた。西村さんと谷口さん以外は、日系ペルー人だ。120年の時を経て、日本からペルーに渡った人たちの子孫が、“故郷”の日本で活躍しているのである。駐日ペルー大使館商務部のルイス・エルゲロ参事官の乾杯で、パーティーが始まった。乾杯ドリンクは、ピスコサワー。ピスコに卵白やシロップを加えてシェイクするのだが、肝心なのは「リモン」。