HOME集まる、味わう、くつろぐ。YamazawaChino漬込みでウイスキーの楽しみ方がもっと広がる!みなさんは普段、ウイスキーを飲みますか?強いのでなかなか、ハイボールならたまに、寝る前は必ずロックで、など人それぞれかもしれませんが、これまでのウイスキーとはひと味違う楽しみ方をご紹介します。それは「漬込み」です。読んで字の如く、ウイスキーに様々な素材を漬込んで、素材の香りや味わいをウイスキーに移すというもの。フルーツやハーブにスパイス、漬込む素材はどんなものでもOK!ただし、漬込んではいけない素材やつくる上での制約も法律で決められているので、ルールを守って楽しみましょう。どんな素材がNGなのかはご覧のとおりです。料理に合わせ、選んだ素材は3つ!では早速チャレンジです。編集部3人で実践してみました。いうことでそれぞれ3つの素材を選びました。部員M:何かすごく焼鳥食べたい。いうことはさっぱりと柚子ピールかな。部員Y:今日はイタリアンな気分。スパイシーなブラックペッパーってどうでしょう。部員W:最近中華食べてないなあ。麻婆豆腐とスターアニスって合わないわけがないですよね。保存瓶にウイスキーを入れ、それぞれの素材を投入。ちなみにウイスキーは、クリアな味わいが特徴のブラックニッカにしました。クセがないので漬込みにはぴったりなんです。ウイスキー350mlに対し素材はそれぞれ50gくらい。スターアニスだけは控えめに3個にしました。香りが強そうなので・・・。30分おきに味見をします。この味見も実に楽しいひとときなんです。結局、柚子ピールとスターアニスは3時間くらい漬込みました。ブラックペッパーに関してはなかなか味が移らず、半日では難しかったです。1日以上は置かないと。柚子ピール」まず、部員M考案の「焼鳥(タレ)×柚子ピール」から。保存瓶からレードルでウイスキーをすくい、氷の入ったタンブラーに注ぎ、冷やした炭酸で割ります。この時、柚子ピールも一緒にすくうことで、食感のあるハイボールに。これが一番おいしかったです。イタリアンはペンネのアラビアータをチョイスです。先ほども書きましたが、これはちょっと残念な結果に。漬込み時間がもっと長ければ、素材の味わいを感じられたはずですが、3時間ではキビしいですね。これは合わないわけがないですね。スターアニスが炭酸とともにふわっと香って、何ともおいしい!麻婆豆腐はかなりスパイシーでしたが、スターアニスのほんのり甘い香りと相性ばっちりでした。いうことで、すっかり漬込みにハマった編集部。次はどんな素材を漬込もうか、いや、どんなものが食べたいか思案中です。みなさんもご自宅でぜひつくってみてください。