「小樽日記」ぶらりぶらりと気ままな小樽巡り。小梅太郎が案内する、今の小樽の記録と記憶。スポンサードリンクブログ内で検索するカスタム検索お知らせ現在、トラックバックは公開してませんのでご了承願います。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールにご返事できない場合もありますのでご了承願います。【小樽雪あかりの路22】マリーナ地区会場の様子〜雪の通路に並ぶキャンドルがとても綺麗な築港の穴場スポットfacebookページはこちら!Facebookページでは、小樽の話題を中心に、小梅太郎関連のブログ更新情報等を投稿してます。(木)ケンミンSHOWでジンギスカンテレビ番組「ケンミンSHOW」でジンギスカンの正しい食べ方の紹介をしているのを見ました。これを見ていたらブログに書かずにはいられなくなってしまいました。本当にジンギスカンは昔から普通に家庭で食べてます。子供の頃から、丸い冷凍ラム肉はどこでも売っていましたから。それに、こちらでは野外でも、ジンギスカンが多いですね。食べ方は幾つかあります。ジンギスカン鍋を使用するのは当然。ケンミンSHOWで紹介した焼き方は同じでした。野菜を敷き詰めて、その上に丸肉を敷き詰めて、蒸し焼き状態で焼きます。食べ方は野菜と一緒にしようがどうしようがお好みです。鍋の周囲は溝があって、そこに野菜や肉の汁がたまり、そこでまた野菜を炒め煮のようにすると美味しいです。番組内で紹介していた、テーブルに敷く新聞紙は...、敷きます。「北海道新聞」です(笑)。ちなみに、タレは昔はよく家庭で作っていたものですが、今は市販のタレを使用しています。それもメーカーが決まっていて、メジャーなところで、好みが「ベル」派と「ソラチ」派でまっ二つに分かれます。我が家は「ベル」派です。タレに漬け込んだジンギスカンは好みで、地域や家庭によってです。我が家はタレに漬け込んだジンギスカンは食べません。(野外で食べる時に、味付けの方が調理しやすいので食べることはよくありますが)なので、我が家ではケンミンSHOWのように麺類を入れることはないですね。ここら辺は、本当に好みですので、どちらが良いということはありません。ひとつ、最近は昔と違い、ラム肉の肩ロース等の厚切りの肉が入手できますが、これを食べる時は当然直接鍋にのせて焼くことになります。ジンギスカンと言えば、丸い冷凍ラム肉の方が好きですけど。(昔はマトンもよく売っていて食べたんですけど、最近は見ませんね)東京にいた時には、ジンギスカンが食べたくて、丸い冷凍ラム肉をあちこち探しまわったものです。北海道から「ベル」のタレを送ってもらって、食べていました。今では、東京でもラム肉もタレも簡単に手に入るので良いですよね。あ〜、ジンギスカンが食べたくなりました。最近の写真がなかったので、9年前に東京で友人達と食べた時の写真です。道新文化センター『「小梅太郎」の小樽の魅力発見講座』やってます!!2019年春の受講生募集広告が新聞掲載されたので宣伝します(2019.03.16)都通りのちょっと前まで空き地になっていたところに建物ができつつあります。ここには確かあのお店が!?(2019.03.14)小樽にも大寒波がやってきた。長年生活した東京を引き払い、生まれ育った北海道小樽に帰ってきて、のんびりと小樽の魅力を再発見中。猫好き、酒好きおじさんです。あうとどあ~北の町からフラフラ通信2ランキング参加中です応援お願いします。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。