(9)三番目にご紹介するのは、今まで何度か取り上げている五星海南雛飯粥です。以前と比べてほんのわずかキレイになったような雰囲気はあります。冷房の効いた、かつガラガラな店内でいただきます。蒸し暑くて、ヘタすれば雨にも降られる路地のテーブルから先に埋まる変態だらけのシンガポール...。この時はおひとりさまなので、壁のすみっこの引きこもった席へ。ここ冷房が効くから好き。飲み物はいつでもどこでもライムジュース。これってオーマイさんもいっしょ。柑橘の爽やかな酸味と冷たい喉ごしで、この後の食欲を増強してくれるんです。薬味のトレーが届きます。チリソース、老醤、生姜の3種類。生姜は鶏を茹でる時に使っているようなので、最近はチリソースと老醤だけでいただいています。チリソースは結構いける。天天ほどクリーミィではないけど、アタックが上手に和らげてある。PAX(二人前)をオーダーすれば、二色盛りにしてくれます。オーダーすると、こんだけ届きます。ローストと茹でのチキンは、どちらも上出来。天天はゼラチン状のタレですが、ここんちのはサラサラ。そのかわり旨味が凄いのなんの。その一方で、チキンは骨がバッチリ残っている。甲殻類の殻や魚の骨を外すのが面倒な僕には減点対象です。チキンスープで炊いたライスはこんな。薄味で、他店より若干ながらパサパサぎみ。お椀に入ってこなくて「お皿にカッポン」の東南アジア式です。ライスのおかわりをすると飯茶碗に入って届くので、食べ終わって空になった皿へと自分でカッポンして食べます。届いた飯茶碗から食べると変態だと思われます。ぢつは、この店が好きな理由は、これこれ。東坡肉(とんぽうろう)です。豚バラ肉をボロボロになるまで甘辛に煮たもの。醤油王国・血馬の人間には神棚にお供えして祝詞(のりと)を唱えたいほどの美味しさ。血馬県人、醤油で茶色くなるまで調理したら何でも好きかも...。(汗)ともかく、美味しいチキンライスと一緒に絶品の東坡肉を食べられる貴重なお店です。これでチキンライスの有名店みっつ紹介はおしまい。次回記事は豪華絢爛なスーパー北京ダックです。