今回は、奈良県の本社へ伺い、コーヒーのこだわり、開発エピソードなど、じっくりとお話をお聞きしてきました。横には、喫茶店も併設されており、創業以来市民の憩いの場として愛されています。フジエダ珈琲では、喫茶店を奈良県内で5店舗運営しているのに加え、喫茶店やカフェにコーヒー豆を提供する卸売事業を長年展開されています。−まずはフジエダ珈琲の歴史からお聞きしました。藤枝代表:「フジエダ珈琲という名前で会社を設立したのが1975年です。創業者である、叔父が大阪でコーヒーローストの修行を積んだ後に、奈良県で事業をスタートさせたのが最初のきっかけです。奈良県は、1980〜90年代にかけて急激に喫茶店やカフェが増えていきました。僕らは、そんな喫茶文化が広がる前からお店を運営していたこともあり、喫茶文化の広がりとともに、県内の方々には広く認知していただけるようになりました。家庭でも楽しんでいただけるコーヒーを藤枝代表:「コーヒーでよく聞く、サードウェーブって言葉があると思うんですが、喫茶文化はファーストウェーブだと僕は思うんですよね。喫茶文化は、世界中を探しても日本独自のカルチャーです。ところが、年々喫茶店は町中から減ってきてしまっているのが、現状です。僕らのお客様も高齢化や継承していける人がいないので、閉めてしまう店舗がとても増えているんです。そんな中で、僕らが長年培ってきた焙煎技術を活かし、新たなノウハウを持って家庭向け商品を何かつくれないだろうか。中川政七商店との出会いによって藤枝代表:「ただ、僕らは長年卸売として商材を扱っていたので、家庭向け商品をつくるノウハウを持っていなかったんです。そんなときに「中川政七商店」さんと奈良県が、”ものづくりをお手伝いします。”と募集をされていたんですね。そこに僕らは想いをしっかりと書いてエントリーをしたところ、採択していただけることになったんです。して、中川政七商店さんに、商品のコンサルをしていただくことになりました。それまでは、長年と経験と勘だけで、ものづくりをしていたところがあったんですが、コンサルを通じて、ものづくりに対するプロセスを、しっかりとレクチャーいただきました。サルをしていただく中で、「既存のブランドで、家庭用商品をつくるのには限界がある。これに合わせてブランドもつくりましょう。」と提案いただき、新ブランドが立ち上がることになったんです。ブランドをつくるにあたり、フジエダ珈琲の強みって何だろうねっていうところから、原点を振り返り、話し合いを何度も重ねていきました。(ライフデザインズ)は、”東海エリア(愛知・岐阜・三重)の暮らしをもっと楽しく”をテーマに、情報発信するライフスタイルメディアです。おでかけやランチの参考など、読者のみなさんの日常に寄り添えるメディアでありたいと思っています。運営しているのは、食・おでかけ・趣味に日々全力な編集部員たち。自分たちが東海エリアで生活する中で、出会ったモノや場所、琴線に触れたことをメディアを通してお届けしていきます。愛知県PR【工場レポート】確かな技術とものづくりに対する情熱で生み出される、高品質な「収納ラボ」のオーダー家具。名古屋市・千種区PR【冬こそ行きたい!】一泊二日で楽しむ、下呂温泉の冬旅おすすめプラン。雪景色を見ながら足湯に花火に食べ歩き。ラボ」の名古屋ショールームに行ってきました。ヴィンテージと聞くと「難しそう」「上級者向け」と思いがちですが、そうではありません。長年愛されてきた家具たちは、機能面・デザインともに、新品の家具に劣らないくらいすてきなものばかりです。ヴィンテ...PR白川郷・飛騨高山めぐりこんにちは!世界遺産白川郷にある創業明治末期の旅館「城山館」で若旦那をしている三輪了です。白川郷というと”雪景色の合掌造り”をイメージされる方が多いかと思いますが、四季折々の美しさがあります。世界...大人のための余暇時間。大人になった今だからこそ習い事を初めてみませんか?小さなお子さまがいらっしゃるママや、お仕事が忙しいパパも、すきま時間を使って気軽に始められる「大人の習い事」をご紹介します。銭湯をイメージしたオシャレ&本格派パンに注目。行きつけにしたい大人の隠れ家。ちゃんが笑顔になる!離乳食インストラクターが作る「おいしい離乳食日記16」食材の切り方や固さグルメ【Rinakoより愛を込めて。3名古屋・栄にある本格フィンランドサウナ。名古屋市・栄4週末は覚王山ぶらり。(ライフデザインズ)は、東海エリア(愛知・岐阜・三重)で暮らしをもっと楽しくするライフスタイルメディアです。おしゃれなインテリアショップ、自分らしい家づくりの仕方、オススメのレストランやカフェやお出かけスポットなど、もっとあなたの暮らしが豊かになる情報を発信していきます。