今月末の出張寿司に向けての準備として、茨城県産の生姜を発注しました。届きましたら、ご報告します。成功と失敗の境目」です。これがわかっていれば早めに手を打てます。この記事を読んだ方はこちらも読んでいます。1本の注文が来るためにいくらかかるか?これが肝ですね。2出前館などWEBからの注文この2点だと思います。2のWEBからの注文は最初から、1注文あたりの手数料は決められてますので、注文数を増やすようにするだけです。・他店より、配達時間を短くする・他店より、プレゼントを豪華にする・他店より、写真を綺麗にする・他店より、ポイントたくさんつけるこんなところです。問題は1にいくらかかるか?です。チラシにかかる費用は大きく分けて2つです。チラシ製作費+ポスティング費用チラシの見栄えとポスティングの精度が注文数に大きく影響します。そこで宅配寿司は、あ~でもない・こ~でもないと知恵を絞ります。大手宅配寿司チェーン店は、過去のデータからの反響率の高い商品・見せ方を知っていますし、各店統一のチラシを印刷しますので、スケールメリットをいかして、安く質の良いチラシが作れます。チラシ製作費には、デザイン費・紙のお金・写真撮影費も含みます。ポスティングは、ポスティング業者・新聞折り込み・自分たちで撒くなど様々ですが、3~4円です。私は、ハローワークで募集して、ポスティング専門のバイトの方、数人にお願いしてました。3.5円+3円=6.5円これがチラシ1枚当たりの費用(チラシ製作費+ポスティング費用)です。チラシの反応率は何%以上なら良いのか?開業してすぐは固定客はいませんので、チラシを見たから注文するという人のみです。地区ごとに、1か月・3か月とデータを取る必要がありますが、私の場合は、0.1~0.5%でした。反応率0.1%→1000枚まいて1件注文が来る。反応率0.5%→1000枚まいて5件注文が来る。原価率(包材含)40%とすると7000円チラシ費用+原価=13500円(77%)⇒これでも赤字です。反応率1%→1000枚まいて10件注文が来る。原価率(包材含)40%とすると14000円チラシ費用+原価=20500円(58.5%)⇒ぎりぎり??チラシの反応率1%が分岐点そのほかにも人件費で30%はかかるでしょう。計算すると反応率1%以上は欲しいですが、反応率1%はかなり厳しい数字です。レスポンスマーケティングをやったことのある方なら分かるはずです。固定客が増えれば、昔のチラシで何回も注文してくれますが、時間はかかりますね。大手チェーン店の1年間の売り上げも教えてもらいましたが、年末年始・GW・お盆でようやく年間プラスに転じる感じでした。WEBサイトからやFAXDMでも注文は取れますので、多少は変わってきますが、肝心かなめのチラシの反応率のボーダーラインを知っておくことは、プラスになってもマイナスにはなりません。業種によって、固定費・単価は違いますが、この1%という数字が分岐点だと知っておくことで、始めようとされているレスポンスマーケティングの参考になれば幸いです。詳しい事が知りたい方はこちらからどうぞ。この記事を読んだ方はこちらも読んでいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。電動リールのバッテリーの選び方教えてください。ハモ料理3種2019年6月16。