北海道から、毛蟹・バイ貝・タコを送って頂いた。蟹って、冬!お正月!というイメージだが、今が毛蟹の解禁期間だそう。ひと月間だけだそうで貴重な蟹。蟹は甲羅を下にして入ってきた。写真を撮るため、ちょっとだけ表にして、すぐまた裏に戻した。蟹みそが落ちないように?裏側にしておくとか。出刃が登場する数少ない機会。日本橋木屋の出刃包丁は、切れ味は鋭かった。鋏で切ることもあるみたいだけれど、私はどうにかヘタなりに捌くことが出来た。お味はね~夫も「やっぱり新鮮で北海道の蟹は美味しいね~」と。一応北海道生まれの夫、小さい時は毛蟹をお腹を壊すほど食べたらしい。ウチでは高級品で手が出ないし、昔だからそんなこと出来たんだろうね。最後勿体ないから、少し身をほぐして、かに玉に入れた。北海道ではよく食べるんだとか。大きな帽子、足はどれだけ大きかったんだろうというくらい。しようかな~と思ったけれど、切って、そのまま頂いた。これもね、ぷりぷり甘いのよ。