全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。路麺(東海)高松、鳥栖と駅うどん記事を連発したら更に続けたくなったので、今度は名鉄岐阜駅。きしめんを食べた時の写真なのでタイトルなどは「きしめん」としたが、すべてのメニューできしめんかうどん(か、そば)かを選べる。別の日うどんも食べてみた記憶があるが写真がない。基本的に麺がうどんかきしめんかの違いで、他は一緒だったと思う。憶えてないけど、かけきしめんかな?きしめんは名古屋名物となっているが、岐阜にもきしめんがある。名古屋と岐阜(の南側)は文化的にかなり近い関係にあるように見える。真っ黒けで関東のうどんと同様である。通説ではうどんの汁の色は関ヶ原を境に黒い汁から白い汁に変わるとされている。関ヶ原に行ったことはないので、今のところこれが本当に正しいのか確かめていない。関ヶ原より少し東側の岐阜市ではこの通り黒い汁である。地形的なことを考えても関ヶ原で汁の色が変わるというのは十分ほんとっぽい。関東のうどんと違うのは、かつお節がわさっと乗っていることだ。岐阜(や名古屋)のうどんに、いつもかつお節が乗っているのかは経験が十分でなく良く分からないが、きしめんにかつお節が付き物なのは確かだ。きしめん・味噌煮込みうどん以外の東海地方の「うどん」についてはもう少し観察が必要である。最近まで路面電車が走っていたとのこと。軌道は今でも目に見える形で残っている。路面電車だいすきーなので、廃止は残念だ(つっても、行くまで岐阜に路面電車があったことを知らなかったのだが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。小相木店@前橋市(上州うどん)2010/04/06連絡船うどん店@高松市(路麺(四国))2007/05/24里@所沢市(武蔵野うどん)[閉店]2010/01/09しんちゃんうどん@福岡市(どきどきうどん)2009/03/20→もっと見る(目次へ)リンクぐーたりの舌<武蔵野うどん探検記>徳島うどんそばラーメン手帖ブログ武蔵野うどん&田舎うどんもみーのうどんレポ名鉄岐阜駅のきしめん@名鉄岐阜駅(路麺(東海))全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。