其の三は、完熟トマト。(Fri)夕飯は、冷蔵庫にちりめんじゃこがあるので、野沢菜とじゃこのパスタと思って買い物へ。スーパーに、お気に入りの本場、信州の野沢菜漬がなかったので、急遽、鶏そぼろ丼にしました。美味しかった~!!!明日の朝食用に、砂糖の代わりに、いちじくジャムを入れたカップケーキを作りました。いちじくジャムをトッピングして食べてみました。甘さ控えめなので、スコーンのようなかんじで、朝食向きです。(Thu)今日は、いちじくのジャムを作りました。皮を半分ほど残して4つに割いたいちじくを、鍋に入れ、グラニュー糖をふり、混ぜてから火にかけ、約10分煮て、レモン果汁をふり、混ぜてから火からおろします。熱いうちに、消毒した瓶に入れます。長く保存しないので、砂糖は1/3にしました。それでも、十分甘いです。(Wed)1晩干す作業(露を含ませると、皮がやわらかくなるそうです)も終わり、梅干しが完成しました。酸っぱ~い!さっそく、梅をくれた友人に届けました。「ゆかり」の完成です。ご飯にかけて食べるのが、楽しみです。(Tue)スーパーにスナップエンドウがあったので、ちりめんじゃこと一緒にペペロンチーノにしました。甘酢漬けの茗荷ものせました。人参は、いつものツナと和えたサラダに。暑くなると、酢を使った料理が食べたくなりますね。(Mon)昨日漬けた茗荷の甘酢漬けで、ちらし寿司を作りました。寿司ご飯の上に、細切りにした茗荷のほかに、焼いた鮭、塩揉みしたキュウリ、錦糸卵、青紫蘇ものせました。茄子の辛子酢味噌和え、かぼちゃ「くりまさる」の煮物も作りました。一昨日、分からないと言っていた花の名前が分りました。ヒガンバナ科の「夏水仙」です。名前のとおり、花の形が水仙に似ていますね。葉がなく、花茎がすっと伸びている姿は、彼岸花と同じです。優しいピンクの色合いが、好いですね。(Sun)今日、約210gのブルーベリーを収穫したので、ヨーグルトにかけるソースを作ることにしました。★ブルーベリー・ソースのレシピ1ボールにブルーベリーと80gのグラニュー糖を入れ、レンジで4分半加熱しました。2レンジからボールを取り出し、大匙1のレモン果汁を加え、へらで混ぜました。友人から、レモン果汁は火を止める直前に入れた方がいいと教えて貰ったので、今回は、加熱直後のアツアツの時に入れてみました。明日の朝、ヨーグルトにかけて食べるのが楽しみです。昨日、150円で15個位入った茗荷を買ったので、今日、熱湯にさっとくぐらせてから、甘酢に漬けました。甘酢は、らっきょうを漬けた甘酢が残っていたので、それを使いました。半日程で、赤く色付いてきました。-FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。