「食」をキーワードにした選りすぐりの情報をお届けする本ブログ、今回は、連載「色から始まる食空間」の第4話。4回目のタイトルは「配色コーディネート」ということで、美味しく見える食空間の整え方をご紹介します。「テーブル周りを小物で演出しつつも、食事が主役として一番輝くコーディネートが知りたい!」という方必読のお話です。連載を手がけて頂いているのはカラーコーディネーターとして幅広くご活躍中の株式会社色彩塾の代表、勝馬ちなつさん(下写真)。理論と感覚の両方を取り入れた一般の方でも理解しやすい講座が好評で、全国各地や海外からも生徒さんが通う(延べ生徒数は1,500人以上!)人気講座も主催されています。「それぞれのテイストにぴったりくる食器や小物をそろえたいけれど、現実的に全部は無理...」というお悩みを抱えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。食事を美味しく見せるためには、いくつかのポイントがあります。テーブルカラーコーディネートは、食事が主役。その食材の彩りを活かすためには、お皿やランチョンマットなどの色は脇役として、色を引き算していくことをおススメしています。彩度(鮮やかさ)の高い食卓は、対比による視覚効果で、主役の食事が沈んで見えるという現象が起こります。出来れば、食欲増進させる暖色系の色をおススメしますが、寒色系の食卓でも、写真にあるように彩度を下げて、グレイッシュでシックなテーブル空間を作れば、食材は美味しそうに見えるはずです。食事の場面に合わせて、イメージを変える...テーブル周りの演出は、とても大切です。カフェ飯やイタリアンには、カジュアルなスタイルで。ポイントにカラフルな食器をプラスして、リズムのあるコーディネートに。中華は、磁器を使ってオリエンタルスタイルでコーディネートします。赤い漆を組み合わせれば東洋×西洋文化のミックスで、ニュアンスのある配色に。(中差色相配色と言います)フレンチスタイルは、磁器を使ったエレガントなコーディネート。色は、濁りのない清色中心に明るめのトーンを使います。デザインも曲線を意識したラインを選びます。和食は、土物を使って陶器でモダンに仕上げれば、スタイリッシュに。(コントラスト配色)このように、イメージを考えると、お皿やカトラリー、ランチョンマットの選び方も変わってきます。インテリアの空間も合わせてみると、本当にバランスのいいコーディネートが完成します。日常の食事の場面は、一つのイメージでまとめることが出来ない場合が多いので、配色を使ったコーディネートを心がけています。色がまとまっていると、心地よく美味しそうに見えます。テイストが違っていても、食空間は整っていきますので、ぜひ、以下の配色でまとめてみて下さい。色カフェについてご紹介します。いかがでしたでしょう、ご自身でも取り入れられそうな配色の考え方は見つかりましたか?私も自宅にあるあんな器やこんな器を思い浮かべながら読みました。cafeを、今回ABC会員様向けに特別に開催致します!連載を通して、色と食の世界にご興味を持っていただいた方は、ぜひ下記のイベントをのぞいてみて下さい!コーディネートの参考になる素敵なランチも召し上がって頂きつつ、色という視点から食を考えるイベントです。いう考え方があり、食卓に5色の食材があるとバランスの良い食事になると言われています。色彩豊かに、美味しく楽しい食事空間を作るアイディア満載の、スペシャルイベント。折々の季節を感じつつ楽しんで頂ける内容となっています。色のお話・お料理のお話の際に資料とレシピをお渡ししますので、日々の献立にも役立てて頂けます。初回は9月、黄を食べる。・イングリッシュマフィン・かぼちゃのチーズケーキ・コーヒー、紅茶************こちらのメニューは参考例ですので変更となる場合がございます。会場は『森のテラス』。木のぬくもりが感じられる、ゆったりとした時間の流れる素敵な会場をお借りして実施します。今回、ABC会員様向けのスペシャル企画として、完全予約制、8名様限定でご案内いたします!シリーズの5回中1回のみでもご参加頂けます。※ご希望の回をお選び頂けます。(1講座だけでも受講可能)会場:森のテラス東京都大田区千鳥2-6-5定員:限定8名様(定員になり次第、お申込みを締切らせていただきます)今回は「黄の回」のお申込み受付となります。注意事項:1交通費は含まれません。ご自身で会場までお越し下さい。2ABC会員様以外もお申し込み頂けます。3開催の決定について、開催最低人数に達しない場合にはキャンセルとなり、会費はご返金させて頂きます。お申し込み方法:下記を明記の上、contact@abccooking-t.jp(担当:新川、落)にご連絡下さい。こちらから、お支払用(カード支払)決済URLをお送り致します。第1部または第2部かをお選び下さい。2ご氏名3メールアドレス※PCメールを受信可能なアドレス4ご参加人数5ご同伴者のお名前(いる場合)6代表者の電話番号7事前に質問しておきたいこと(ございましたら)※携帯電話、スマートフォン、iPhoneの設定を【受信拒否設定】にされている方はメールが届かない場合があります。※ドメイン指定受信で「@abccooking-t.jop」を許可するように設定してください。reserverd.。