結庵(ゆうあん)お米とご飯のプロとして、飲食店のプロ用のお米から炊飯サポート・家庭用の安心安全の田んぼ契約のお米に拘る5っ星お米マイスターのお店です。生産者と土作りから取り組み、田んぼで契約した安心のお米をプロの飲食店業務用米からご家庭までお届けします。飲食店がお客様に主婦の方がご家族へおいしいご飯を食べて頂きたいとの思いを同じくし、お米選びから炊飯、様々な情報をサポートします。古来、日本は豊葦原瑞穂の国と呼ばれ、黄金の実りと豊かな水の約束された国でした。手塩に掛けた、稲を刈り取り籾摺り選別し精米されたお米は、銀のご飯に炊き上げられ日本人には無くてはならない主食となりました。旨い米程、気難しいものでひと手間抜くと臍を曲げる。注意を払い、洗米し水加減・湯加減に気を配る。米の声を聞いて炊き上げたご飯は、ふつふつと、ふっくらと湯気を上げ香りたつ。ご飯は米と水と熱だけしか使わないのに、炊き方で味変わる。塩むすびも、ご飯と塩だけなのに握る人で味が変わるんです。究極とか極上などの言葉は使いたくないのですが、日本人だからこそこの味を知ってもらいたいのが「塩結び」です。言って本当に満足のゆく塩むすびをコンスタントに握るのは、なかなか難しいんです。これほど米質、下ごしらえ、炊飯、シャリ切り、握り具合、塩加減。炊く人、握る人でこんなに味の違ってしまうものも無い、同じ釜のご飯を握っても全くの別物になってします。お恥ずかしい話、当店で働く誰もがお結びを握らせられるわけでもなく、常に一定レベル以上でお出しできないのも手握りの難しいところである。>>続きを読むご家庭から業務用飲食店まで、お米とご飯のプロである当店にお任せ下さい。炊飯器具ご注文の流れお支払い方法について配送について返品・交換についてお米の宅配ネット注文は面倒臭い。代引きでお品書きを見ながらお電話でもご注文承ります。業務用米の発送も承ります。詳しくはご連絡下さい。