「ペルーのリモンをレモンと勘違いしてレモンでピスコサワーをつくる方がいるのですが、それでは本場の味は出せません。日本で手に入るものでリモンに1番近いのは、ライムよりも小さいメキシコ産のキーライム。一口飲むと、ヨーグルトのようなさっぱりとした味わい。飲みやすいが、決して“弱いお酒”ではない。「ピスコはアルコール度数38~44度と決められています」とは、先の仲村渠夏江さん。「先ほどピスコには厳格なルールがあるとお話ししましたが、まず地域がリマやアレキパ、イカなどの5県に限られています。品種も8つに指定されており、蒸留は1回しかできません。1回でアルコール度数を38~44度に上げなくてはいけないのですが、アルコール度数を上げるために糖分や水を添加することは禁止されている。新潮社フォーサイトTwitter新潮社の会員制国際情報サイト。新潮社フォーサイト新潮社の会員制国際情報サイト。Corporationログインログインするアカウントをお選びください。以下のいずれかのアカウントでBLOGOSにログインすることができます。いずれかで認証を行う必要があります。※livedoorIDでログインした場合、ご利用できるのはフォロー機能、マイページ機能、支持するボタンのみとなります。%>ログアウトさんの、内容変更はマイページの設定でいつでもできます。ログインする方で認証ができました。ガイドラインに同意する。今までにログインしたことのあるアカウントをお選びください。同じユーザーとしてログインが可能になります。twitterでログインfacebookでログインlivedoorでログインTweetコメント。