TYPE:福岡市中央区まだまだ伸びしろがあったとは!驚きと感動が隠せませんでした。ダンサーであり、ラーメン職人でもあるという、とってもユニークなワキさん。←という以前と同じご紹介。笑これまで数度、プライベートでラーメンを一緒に食べる機会があったのですが、その舌は、とっても敏感で、厳しく、愛情を兼ね備えています。実際に作っている方と一緒に回ると本当に勉強になります。時に僕の先生でもあるワキさんはたまにラーメンを作ります。そんな超不定期ラーメン、食べてきました。それは香り高い一杯でした。丼に顔を近づけると、麗しくも豊かな香りが鼻腔を抜けます。この日のために確保したというプレミアムな醤油、その後、覆いかぶさるように押し寄せてくるトリュフオイルの香り。力強く思い切り抱きしめる感覚とでもいうのか、もう好きにしてって感じです。笑それだけ夢中にさせてくれる優雅なコクと香りが兼ね備えてありました。限りなくどっしりしている印象を受けます。息をとめてうま味を口の中に閉じ込めたくなりました。今回も肉そのものがギュッと引き締まっていて、それにともなって旨味が凝縮しています。スープのうま味にすっと寄り添います。麺は慶史さんへの特注だそう。この日のためのスペシャルオーダーという力の入れようです。中太ストレートで、むにんとした食感。表面をスープと馴染むように加工してありました。ワキさんの狙い通り、しっかりと馴染んでいます。次回はいつになるのか。INFORMATIONwakiちゃんラーメンwakichanramen皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。好きなんだからしょうがない。はなもこし中華そば、始まりました。/ソラノイロどっちも捨てがたし。/はなちゃんラーメン食べる進めるほどに馴染んでいく感じ。