わたしは5本購入しました。呑みたいガチ天の戸ファンがいたら言ってくださいね。売り切れて買えません。388天の戸は蔵から半径5キロ以内の米しか使わない完全純米蔵です。この星あかりに使われている自社酵母ですが、夏田冬蔵シリーズによく使われているものです。普通であれば大吟醸クラスには華やかな香りの酵母を使うと思うのですが、これを使用したお酒の上立ち香は穏やかです。品があり慎ましやかな甘い香りがします。舌触りは柔らかくて円やかです。品よく生熟していて、味がしっかりと乗っています。旨味・甘味が押し寄せ、最後に渋味とドライレーズンのような酸で引き締まります。含み香は、ドライレーズンにキャラメルが絡んだような香りで甘美です。30後半から40前半の細身な熟女という印象でしょうか。生熟しているので、フレッシュなものが好きで少しの熟成も許せないという人には受け付けないと思いますが、透明感があってキレイなお酒です。わたしも痩せたいしきれいになりたいです。数日かけて呑んでみましたが、日が経つにつれ伸びの良い甘み旨味が舌をなでるようになります。キャラメルのような甘味がたまりません。香りもキャラメルのような可愛らしい甘みが目立ってきます。最後まで、ダレたり甘すぎることなく、旨味や甘味が開いてきても、芯があるのでだらしなくはなりませんでした。