塩、粗挽き黒こしょう各少々マッシュルーム5こしめじ1パックレモン(ノーワッックスのもの)1/2こ牛乳1/4カップ生クリーム1/4カップコンソメ顆粒小さじ1/2バター大さじ2パルミジャーノチーズ(または粉チーズ)大さじ1塩少々チャービル(あれば)少々サラダ油適量ソースの材料を加えたら(手順4)沸騰させないようにゆっくりと加熱しましょう(分離するのを防ぐため)。豚肉は脂と赤身の境目に切り込みを入れ、塩、胡椒をふる。レモン1/4こはスライスし、残りは皮をすり下ろしてから、搾ってレモン汁をとっておく。スキレットを熱してサラダ油をなじませ、豚肉の両面を焼き一旦取り出す。スキレットをきれいにし、バターを入れて温め、マッシュルームとしめじを炒める。牛乳と生クリーム、コンソメ顆粒、1のレモンスライスを加えて弱火で3~4分煮る。1のレモン汁とパルメジャーノチーズを加え、2の豚肉を戻し入れ、1~2分温める。皿に盛り、仕上げに1のレモンの皮とチャービルを散らす。BrandssevyloraerobedFoodSaver。