アイスクリームメーカーを使った手作りアイスのレシピアイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ手作りアイスクリーム>甘酒アイスのレシピ栄養たっぷり甘酒アイスクリームのレシピとてもおいしい甘酒を頂いたので、アイスクリームにしてみました。甘酒は冬に飲むものというイメージでしたが、栄養が豊富なので飲む点滴ともいわれ、この頃は一年中使われるようになっています。冷やして飲んだり、ジャム替りにヨーグルトにかけたり、砂糖代わりに使ったりと様々です。ヨーグルトと一緒に食べるのが気に入っています。甘酒の素を40g位、ミキサーやグレンダーで滑らかにします。(水分が多い甘酒の素ならば煮詰めます。)滑らかにした状態です。甘酒の素のつぶつぶ感が欲しいので、取り分けておいた甘酒の素を少々入れました。生クリームと砂糖大さじ1杯を、あらかじめよく冷やしておいたどんぶりに入れてホイップします。ほかの材質のボールを使って底を氷水に当ててホイップすることも多いと思いますが、陶磁器ですと温度変化が少ないので、少々の時間なら氷水などは不要です。飛び散るのが気になるときは、ラップをかけて回転する刃があたらないようにすればよいと思います。やってみると意外に簡単でした。ホイップ、甘酒ペーストを一緒にアイスクリーマーに入れて、冷凍庫へ二時間ほどで出来上がり。ポイント1.生クリームをホイップするときに加える砂糖は、甘酒の甘味によって調節してください。甘酒が好きでこのレシピの分量より多く入れるときは、ホイップさえできれば砂糖なしでも良いです。2.甘酒の素が多ければシャーベットのようになって、それはそれで美味しいです。追加する量にはあまり気にしなくても良いでしょう。3.甘酒アイスクリームに生姜のしぼり汁をかけて食べても、ピリっとした味がさわやかで美味しいです。甘酒は「飲む点滴」と言われているようです。システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸にブドウ糖が多く含まれています。改善などダイエットにも効果があるといわれています。