�ゴーヤは『1cm程度』の厚さにカットします。『荒塩』をふり、手で揉み込みます。��のゴーヤを水洗いし、しっかり水切りします。�【ヤンニンジャン】の材料を全て混ぜ合わせます。�【調理用】ボールに�のゴーヤ、�のヤンニンジャン、いりごまを入れ、手で和えて出来上がりです。※味の濃い/薄いは『ヤンニンジャン』の量で調整してください。冷蔵保存で2から3ヶ月程度は保存可能です。※未成年者への酒類の販売は致しておりません。