薄味旨しと思えど「喉が渇く」ようなスカスカした感じ。柔らかいがいつまでも口の中に残って水分を吸い取るような肉繊維の束と言う感覚。何回も咀嚼することとなり、中々飲み込めないというジレンマに陥ってしまい、全然肉が減らない。焦ってきたので、途中から肉は後回しにしました。喉につっかえやすいので、汁の下に沈めて水分を吸わせていまおうという発想。ジューシーになってふやけたところを崩して、やや細かくする。最後に麺と絡めてやっつけようという対策に切り替えました。微乳化でカエシがちょい強めだが辛くない!ニンニクとタレ追加で程よく調整!やれやれ・・・スープを拝むのに相当時間と労力を使ってしまいました。お腹に来ているので、冒頭からニンニクを投入して、味と食うスピ―ドのアクセルを吹かせてやりました。オイリーなタイプだが、微乳化って感じでそんなにヘビーな豚骨感でもなさそう。カエシが強そうな褐色をしてますが、それほど塩気かもなく、見栄えより随分とやさしいです。次第にヤサイがヘタって来て、甘味が増えて塩気が薄くなるかも・・・。ここからはテーブルセットの醤油ダレを活用しパンチを足してゆきましょう。ヤサイ増やすならカラメコールも適切かも。豚骨醤油感はややライトではあるが、やはりヤサイマシマシ状態だったら、マイルドになるも致し方なし!。三河屋製麺:オーション感がないものの柔らかいヌチヌチ感とボコボコフォルム!J系の雰囲気ありあり!オーションの感覚はかなり低い?自分が遭難怖さにもがいていたから感じ取れなかっただけなのか?。濃厚つけ麺によくセットされるような、極太縮れ麺という印象でヌチヌチとした歯応えが、二郎系でも実にマッチしている印象。後半はやや汁を吸い込んでしなやかになりますが、それはデロデロっというよりも、モチモチさが増すようなイメージです。ヤサイと豚の欠片をひっかけて食らうと実にうまい。嗚呼・・・きっとミニラーメンにしとけば、もっとこのような悦に浸ることが出来たであろうです。どこをどう持ち上げようとも必ずモヤシが引っかかる。クタったモヤシと、しなやか太麺のモチモチ感は以上に味が染みて旨いのだった・・・。最終的に固形物を平らげる目安が付きそうなタイミングで、醤油タレを追加して投入。この味変化をきっかけに何とか食い切りました(笑)。染みた一玉少し大きくも感じて旨し!全体的にそんな遭難対比の意識で食い進めたから、ウズラを十分に楽しめなかったのは残念。最後の段階で醤油タレで味強化されたスープに混じった、ウズラ卵黄は妙に優しいホクホク感で、食感と味わいをつかの間楽しませてくれました。今回はボリュームを自らミスしてしまいましたが、結果的に美味しく食いきれたことになるでしょう。汁なしや、辛い系統もありますので、適量で挑戦するともっと楽しめるはず。二郎系不毛地帯だった自由が丘だからこそ、軌道にのって定着してほしいと強く願います。二郎系と無縁な方でも、この店・この雰囲気ならミニラーメンで容易に体験できるはず。そんな意味でも二郎系の裾野の広さを感じる店でございました。豚肉は流石に旨い店で、豚のお土産売りも対応可能。肉好きなら一回食っとけと激しくオススメ!。旨し!・・・そんな応援を込めて、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います!。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。