>いよいよ新時代に突入。鮮魚売り場でなにかと気になっていた「ホウボウ」を使った茶碗蒸し。鮮やかな赤い色も祝いムードにもってこい。いっても、身は刺し身で食ってしまったので、皮をあぶってのっけただけ。令和一発目とは思えないやっつけ感。見た目もまるまっちゃって、芸術点は加算ならず。今回は湯呑だが、よく見るとなんかヒビはいっているし。それにしても、ホウボウという魚。平べったくなく筒状で、どうやらカサゴの仲間らしいが、なるほどかわいらしい顔をしている。前ヒレは熱帯魚のように鮮やかな色合い。これをふまえ「トビウオっぽい」か「クジャクっぽい」かで、嫁ともめる。それにしても、こんな魚どうやって捌けと。こっちは「TOMIKKU」とか「きまぐれクック」とか「津本光弘」じゃないっつーの。のたまっても仕方ないので、捌き方をヤフーでググりつつ、なんとかお作りに。意外にもスタンダードな三枚おろしが応用できて助かった。色合いにと付け足した輪切りのラディッシュが、明らかに蛇足。見た目はともかく味は最高。身は弾力がありクセはなく、蛋白なのに味が濃い。人はみな、白身魚を見るとすぐ蒲鉾にしたくなるものだが、さすがにホウボウ(高級魚)でかまぼこは鈴廣だって作らないだろう...と思ったら、小ぶりのものは加工にまわされるらしい。安く大量に手に入ったら、ぜひチャレンジしてみたい。登山ダイエット未分類プロフィールナガタアキラ噛み合わない夫婦クリエイター集団(右)。親近者を外部メモリー扱いしながら、今日も湘南で生死をさまよい続ける。