日々の想いを残しておきたくて...。タイトルなし2020/02/19/little_reo様2020/02/19/お久しぶりです。2020/02/10/やまかけそば、おいしそうです。2020/02/01/店主急病で休業してました・・・2020/02/01/2020/01/29/粋ですね。心づくしの、白金での贅沢なひと時。気づかぬ程に灯された、小さな灯篭。階段を下り、半地下の扉を開くと、ふわりと柔らかな灯りが体を包み込む。粋な大人の隠れ家...。暖簾を潜れば、ゆったりとして温もり溢れるシックな空間。スタイリッシュな無垢材のテーブルに、アンティークのランプにインテリア、どれもこれもがセンスよく...、ご主人の笑顔に迎えられ、まずは、ビールで乾杯。添えられた、実がぷっくりの「焼枝豆」がとても甘い。この時期採れる、岡山の「黒枝豆」だそう。今宵も「おまかせ」で。風味豊かな茸に、大根おろし、ぷちっと弾ける濃厚なイクラの甘みに...、たまらず、これには、早速お酒。銀杏に柿、ほうれん草の、「季節の白和え」。「秋刀魚の梅の香焼き」。添えられた鬼おろしに、蓮根甘酢の塩梅といい、、ん~旨いっ、お酒がススム。「鶏味噌と里芋のコロッケ」カリっと香ばしい衣の中は、とろ~り滑らかな、鶏味噌と合わせた里芋餡、きのこがたっぷり包まれた、和風のクリームコロッケ。口に運ぶごとに、気持ちまで優しくなってくよう。「案山子」オリジナル、皿焼き「蕎麦味噌」の、まろやな味噌に、柚子がふわりと香り、これに又又、お酒がすすむ~。「チーズの味噌漬け」まで。目の前で始まった、蕎麦打ちライブ。俊敏としたご主人お蕎麦打ち姿に、目が釘付け。ひやおろし最後は、「大山鶏と千寿葱の七味焼き」。置かれた蕎麦の、颯爽とした美しさ...。手繰った蕎麦は、キリっと歯切れよく、すっと落ちる喉越しに、口に広がる豊かな味わい。手繰る事に、たまらない快感~。