「中華たかせ」マンダリンオリエンタル東京「SENSE」の初代料理長だった高瀬健一さんが2016年にオープンした完全予約制の広東料理のお店。東京ステーションホテルの「カントニーズ燕ケンタカセ」は伺ったことがあり、「中華たかせ」も行ってみたいとずっと思っていたのであります。ディナーコースは30,000円(税サ別)頂いたもの。〆は3種から選べました。私は海鮮とレタス入り炒飯をチョイス雪蛤入りラフランスコンポートピューレお茶菓子クエのお刺身サラダからおぉ!となり、以降、全て美味しかった。上海蟹はご飯にのせて食べたかったなぁ。松茸と海老の揚げ物、鰻も良かった。