並んで出来たてを買って、半分冷凍にした。買ったばかりで、熱々をその場で頂いたらやっぱり美味しい!いつか、太宰府天満宮の境内で熱々を食べてみたいな~よかったらポチっと応援お願いします。↓の蕗を送ってくれた箱の下に、北國新聞が敷かれてあった。その新聞を畳んでいたら、TV欄のページ。きゃらぶきを煮ながら、思わず見てしまった。群馬県に住んでいた時は、その頃UHFだったから、TVのチャンネルが違っていたと思う。UHFのアンテナって、今の地デジ用と同じ?温泉旅館に泊まってTV欄をコビーしたものがTVの前に置いてあったりすると、いつもの見慣れたものと違って面白かったりする。今回の北國新聞もそう。「はなまる」の次は「いい旅夢気分」。この「いい旅夢気分」は、こちらではテレビ東京だから、テレ東はMROテレビ6チャンネルと同じ系列なのかな。韓国ドラマ、韓流α「逆転の女王」と「イタズラなKiss」がある。(そんどくじょおう)が同じ時間帯に・・・これも面白そう。北國新聞6チャンネルは、1時55分から「パスタ~恋ができるまで~」がある。パスタも大好きなドラマ。今やってるんだ・・・いいな~今韓国ドラマが好きなので、韓国ドラマについ目が行ってしまって比較してしまった。実家も同じTV欄なので、違って当たり前なんだけれど、なんだか新鮮で眺めてしまった。「今○○チャンネルで、○○が出てるよ~」と友人に電話してもダメなことがあるんだね。頭では分かっているつもりでも、こうして比べてみて改めて感じてしまった。天むすについている渋い色合いとは違って、テカテカ光ったものが出来あがった。しょっぱいかな・・・蕗○○Kgに砂糖○○g、醤油○○gというレシピがあるといいのに。~今回は焦がさずに出来たから、それでヨシとしよう。人間なんでも勉強です。よかったらポチっと応援お願いします。12|はじめてのきゃらぶき作り前、夫の会社の近くで福島県産の野菜を売っていた時、蕨と蕗を買ってきたもらった。いつもなら、トマトとかキャベツとか無難なところを選ぶのに、時間が遅くて品物が少なくなっていたのもあるけれど、蕗と聞いてつい頼んでしまった。言うのも・・・友人のBlogで「きゃらぶき作り」を読んだばかりだったから。私も作ってみたい!と思ったところだったのだ。作り方を早速ネットで検索。作り方があって・・・名古屋名物の天むすの横についてくる、あのきゃらぶきは好きなんだけれど、自分で買うことはないからイメージがね~で、塩で板ずりして、さっと茹で、醤油・砂糖・みりん・酒で煮てみた。IHだから煮込み料理の時は弱火にしてタイマーセットしてキッチンを出る。して、少し開けた窓からなんだか焦げ臭いにおいがした。ウチじゃないよね?と思って、CMになったら見にいこう!なんてのんびり構えていたら、ナント!焦げてしまった。あえなく初めてのきゃらぶき作りは失敗!そんな時に友人が、他の山菜やタケノコを採りに行った時、たくさん蕗を採ったからとわざわざウチにまで送ってくれた。宅配便のおじさんから箱を受け取った時、ぷ~んと蕗のいい香り。開けてみると、こんなにたくさん蕗が入っていた。ありがとうございました。このお醤油、大野醤油といって、金沢のお醤油なんだけれど、甘いんだそう。舐めてみたら、確かにほんの少し甘さがある。今回はこのお醤油を使ってきゃらぶきを作ることにした。この前のように、醤油・みりん・酒・砂糖を入れて煮始めた。今回は絶対焦がさないように、居る時だけ火を入れ、あとは止めて、また来たら火を入れて。油断すると、いつの間にか焦げちゃうから・・・水を入れてないからだね。急がず、今晩は一晩置くつもり。細い蕗なので、きゃらぶき向きだけれど、せっかくだから、太めのを選んで少し煮物も作った。いつもはだしの素を使ったりするけれど、昆布とかつおぶしで出汁をとった。薄口しょうゆで品よく仕上げたつもり(笑)熱いうちはちょっと甘いかな?と思ったけれど、冷えたら味がしみて甘さは気にならなかった。福島県産の蕨はこんにゃくときんぴらに。こちらも美味しかった。いう食事っていいね~お肉が大好きな夫、トシだし、野菜を多く摂るようにしているけれど、今日の煮物はよく食べた。一晩おいたきゃらぶきはどんな風に出来るかな。よかったらポチっと応援お願いします。