CommentsTTDIに行ってきました。今日は二度目ですが、初めて行ったときには偶然「年に一度の大掃除の日」ということで殆どの店は閉まっていました。ところがですねぇ、TTDIって何時頃に行くべきかも知りませんので、お昼頃適当に行ったわけです。豚肉売り場はもう水をまいて掃除しているし、上に登っても半数ぐらいの店は閉まっていました。ナマ物の店は閉まるのが早いんですね。失敗したと思いながら、開いている店は片っ端からまわったところ・・。探しものがありました~~。\(^o^)/いわゆる乾物屋なのですが、店のオバサンが結構英語が話せるのでいろいろ聞いてみたんです。「・・(マジっすか)・・。「ほーほー、ではそれをください。ありゃりゃ真っ赤じゃないですか。マレーシアではあまり使わないわね」なーんて話。どこまで本当だか知りませんが、使わないのが普通ならどの店もあるわけがない。五香粉、花椒は粒と粉と両方買いました。その他、あとで必要になるであろうものもここには全てありました。麺類も乾麺がいろいろ。自分が考えている中国人、中華料理って、確かに中華全土がごちゃ混ぜになっているわけで、日本人で言えば、白味噌がないとか、ショッツルが売ってないとか言うのと似ているのかもしれませんね。普通の店に売っていなくて当たり前。間違いがないのは、私が考えている中華料理をマレーシアの中国人は「普段、家では食べない」ってこと。私だって甜麺醤じゃ、花椒じゃなんてのは「麻婆豆腐」に使うぐらいで他の料理にはまず使いません。日本人の山椒だって、うなぎを食べる時ぐらいですよねぇ。そんなものを探して、無い、無い、なんていうほうがやっぱりおかしいんでしょう。五香粉も一般的ではないというのはちょっと意外でした。街の中華料理屋では結構使っているのに。その後にTesco、ワンウタマのイオンに行きましたが、五香粉は売っていました。多くのスパイスの中に埋もれていた、というか、五香粉も多くのスパイスの一つでしか無いのね。日本人が中華料理の話をすると五香粉が効きすぎだの、苦手だのと話題がでますが、マレーの食卓では殆ど使わないのかもしれない。日本の山椒みたいに、小瓶に入ってたくさん売っているという感じじゃない。家庭の常備スパイスの感じじゃない。いえば、TTDIのもう一軒の乾物屋のオバサンが「マレーの中国人はニンニク、ショウガ、チリ、それだけあればいいのよ」なんて笑っていました。ちなみにそのオバサンは混血。TTDIの人たちは皆、人懐っこかったです。話しかけてくるし、それに答えると結構、話し込むし、ある店では5分ぐらい立ち話をしていたら、帰りにお土産までくれちゃいました。鶏、魚、ニンニクとかの出汁の素やスパイスが混ざったもので、これを混ぜるだけで美味しい料理ができると言っていました。お金を払おうとしたら、お金はいらないわよ、なんて言われちゃって、「また必ず来るね」って言わざるを得ないじゃないか~~。(笑)とにかくTTDIで「(私が探していたものの内)甜麺醤以外」は手に入るのは間違いがない。\(^o^)/その後、TESCOに行ったんですよ。TESCOって評判を聞くと「たいしたことない。行かない」みたいなのがあるんだけれど、ま、とりあえず見学。(笑)正直な所、微妙だ・・・と思いました。近くならまだしもわざわざ来る必要があるかどうか。「五香粉」も売っていたし中華関係はそこそこある。中華の乾麺の品揃えはかなりありました。今まで見た中で一番多いかも。TESCOは買いに行かないにしてもオンラインで注文し届けてくれるはずなので、そういう使い方をしようかと。その次にワンウタマのイオンに行きました。ワンウタマは何故か好きなショッピングセンターなんですが、イオンスーパーって大したことがないとずーっと思っていたんですよ。メガモールのイオン、イオンビッグもそういう印象。ところがですね、KLに上陸して2ヶ月以上経ちましたが、その間、いろいろなことがわかってきてそれぞれのスーパーの長所欠点も見えてきた。今までは天国だと思っていた「伊勢丹」もそれほどだとは思わなくなったし、それはB.I.G.も同じ。結局、今までは「雰囲気に飲まれていた」ってことだと思うんです。実際に必要なものを買いに何どもいくうちに色々わかってくる。するとB.I.G.じゃなくてもいいじゃないかとか、伊勢丹も本当にたまに行けば十分だというのもわかってきた。普段使いのものは一番近い「ビレッジグローサー」と「キアラマート」でかなり揃う。思っていたイオンも結構使えるのがわかってきた。いうか、「無いものは無い」のはどこも同じで、どうしても欲しいものなら通販で(日本から)取り寄せるしか無いんですね。昆布、海苔、お茶、その他、特殊なもので欲しいものがあれば通販で買えば良いだけの話。(そういえば、今は日本からマレーシアに冷凍・冷蔵物がEMSで送れるようになったんですね。凄いなぁ)逆に、通販を今まで以上に多用しようと考えるようになってからは、血眼になってウロウロして探し回るのが馬鹿らしくなってきたんです。伊勢丹に行くにしても、完全に半日は潰れちゃうわけですよ。その時間や経費を考えたら、激安のアマゾンから「本当に欲しいもの」を買って転送してもらえばもしかしたらそのほうがコスパは良いのかもしれない。笑)、探す手間、また探しても「ないかもしれない」わけだから、さっさと通販で買うのが良いと思うようになりました。ま、毎日が面白いです。新しい発見があるし、自分(家族も)どんどん変わっていく。それぞれがマレーシアという環境の中でどう生きたら良いのか、その方法を一生懸命探しているわけですが、ま、どうにかなりそう。ワンウタマのイオン前で「台湾フード」イベントをやっていました。今月の27日までかな?商品を見ていて笑っちゃいましたよ。どこを探してもない「甜麺醤」を売っていましたから。(笑)やっぱりTTDIのオバチャンが言っていたのは本当なんでしょう。スパイス類は売っていませんでした。甜麺醤の他に、腐乳もいろいろあったし、豆鼓醤、XO醤、鶏スープの素(液体)もあったので買いました。サジェスチョンを有難うございました。_)mただですね、「とりあえずあった」っていうだけなんですね。前に日記に書きましたが、一口で「甜麺醤」って言ってもいろいろあるわけですよ。(甘いけれど)塩っぱくて使えないのもあるし。花椒は粒と粉を買ってきましたが、これも日本の山椒と同じで香りが飛んでいるなんてこともあるかもしれない。「あるかないか」ですが、その次にやっぱり「良いものがほしい」と思うようになるんですね。海苔や昆布と同じで、外人に言わせれば「皆同じじゃないか」なんて思うようなものでも我々にとっては「全く違う」「良いもの、たいしたことがないもの」があるわけで、それは中華だろうが洋食だろうが同じはず。細かいことを言いますと、例えばどこにでも売っている洋食で多用する「ローリエ」ですが、我が家はあまりスパイスは使わないもののローリエの消費量はかなり多いんです。これも安いものは「形が崩れている」のが多いのね。一枚の葉の形になっていない。ローリエってスープやシチューの中に入れたままにしますから、葉の形がなくなって「クズばかり入れている状態」だと困るんですね。綺麗な形のローリエを使いたい。そんなのを見たこと無い。いうか、形の悪いものは捨てるしかない。これは中華でも同じで、丁子とか八角ですが、安いのだと形が完全に壊れているものがごっそり入っていたりする。形なんてどうでもいいじゃないかと思う人もいるだろうけれど、スープの中に浮いた八角が綺麗な形をしていると気持ちいいですが、八角の形も無いクズが入っていたら・・・。どこにでも売っている「シナモンスティック」ですが、まだ私は「セイロンシナモン」を見ていないし(欧米人が良く行く店ならありそう)、スパイス関係でも「良いもの」を追求しだすと結構たいへんそう。ま、そんなことも考えますと、食材、調味料探しも終わりのない旅になりそうですが、これも私の趣味ですからしょうがない。面白いのは我が家のシェフであるヨメさんはそういうことで文句を言ったことは一度もないし、良いものを買ってきてくれと言うこともありません。満足しているのかどうかわからないのですが、もし私に「もう少し良いものを探してきて」なんて言おうものなら、糸の切れたタコ状態でどこに行って何をしだすかわからないから言わないのかもしれない。「ちょいワルSteveさん」がオススメの美味しい濃縮ジュースを買ってみた~「ガゼリ菌」「ロイテリ菌」を使って【ヨーグルトを作る】のは面白くて実利があるローストビーフのリベンジ。BSC(バンサショッピングセンター)の肉はやっぱり良いなぁ~~スーパーの日本食材が異常に少なくなった。「にほんブログ村」のランキングに参加しております。応援のクリックをお願いします。AM甜麵醬って伊勢丹とかの日本食コーナーか日本食品の正直屋に置いてませんか?私が住んでたのは数年前なので品揃えが変わってるかもしれませんが甜麵醬は我が家も常備してますが売ってなくて困ったという覚えがないんですよね。甜麵醬は日本のメーカーのものを使っていたはずなので日本食の売り場から買っていたのだと思います。PM日本の甜麺醤はB.I.G.というスーパーの和食の売り場に売っていましたので、他の日系スーパーでも売っているかもしれませんね。私が今まで使ってきたのは日本のではありませんし、実際に使ってみて自分が気に入るのかどうか。これは中国産も同じで、今までいろいろ試しましたが「これほど違うのか」と思うくらい違っていました。甜麺醤があっても安心はできませんし、またマレーシアでは甜醤というのを使うそうで、またマレーシアと中国が合体して出来た味噌系の調味料がいろいろありますので、試してみようと思っています。中に「大当たり」なのがあるかもですし。AMダボさん、お願いがあります。実は私も昨日、「甜醤」という赤い色をした瓶詰めを乾物屋さんで見掛けて興味を持ったのです。お求めになられたようなので、いつでも結構ですからどんなものであったか、教えていただけるとうれしいです。そうそう、こちらで美味しいと言われているお醤油などのブランドのひとつに「蘭花」というのがありますよ。TAUCUもあります。今回お求めになられた中にないようでしたら、次回ぜひお試しくださいませね。PM赤い甜醤ですが、その内使ってみてレポートしますね。甜麺醤とは味の系統が違うかもしれませんし、どうなりますかね。最近、私が毎日あちこち探し回っているのをヨメさんが良く思っていません。引越荷物が届いたのに私は何もしないで外を回ってばかりですから。(笑)だから趣味の調理を始めるのもまだ先のことになりそうです。「蘭花」ですか?忘れずに入手して試してみます。Taucuですが調べてみたら面白そうですね。大ヒット、いや大ホームランだったりして。試してみるのが楽しみです。PM初めてコメントいたします。一年程前になりますが、1モントキアラのビレッジグロッサー内の豚肉屋さんにて、台湾製の甜麺醤を購入しました。(真ん中のスパムなどが置いてある台の右側です。)今もあるかは分かりませんが、チェックしてみて下さいね。PMseira758さんワンモントのノンハラルコーナーですね。いつも行っていますが、気が付きませんでした。こんどじっくり探してみます。情報を有難うございました。onlineで注文できます。meeというブランドでわたしは平麺のみ愛用していました。いうbrandの生麺も買えます。(マレーシアは小麦粉をウクライナから輸入しているらしいです。)よいindicatorを紹介してくださってありがとうございます。RCI3line最高です。PMゆっきーさん、お久しぶりです。Onlineを調べてみましたらいろいろあるようですね。店に行ったときには乾麺ばかり見ていましたが、こんどそれぞれサンプルを買ってきて食べてみますね。情報を有難うございます。PM台湾人しか使わない調味料ですか~ご存知と思いますが、台湾(特に台北)は中国でも北方由来の方も多いので、中華系マレーシア人にしてみると、中国北方というよりはより近しい台湾人の調味料の印象なんですかね~~。ホール状のスパイスはインド系のお店に行くとまた違った感じ(クオリティ)のものが見つかるのではないかと思います。ベイリーフ(ローリエ)なんかビリヤニリーフと言って売られてたりするので、難易度高めですが、面白いですよ。ニーム製品探すついでにスパイスも眺めてみてください。PMインド系ですかぁ、なるほど・・・・・。ああああ、そうだ、ニーム関連を探さなければならなかった。リコヨンさんのせいで、やることが増えた・・・。injectionのある生めんは受け取らない」とメッセージおくっておきました。メッセージ効果あったみたいでそういうワケアリ製品をonlineで受け取ったことはありません。(実店舗でワケアリ製品に半額シール張ってあるものは購入したことあります。PMおおおおーー、そんなことがあるんですか。我が家は基本的に「賞味期限切れは気にしない」タイプなんですが、それは大した問題じゃない国にいたからかもしれません。グアムにいたことは賞味期限切れなんて当たり前で、スーパーで売っている缶詰が錆びていたり、膨張していたりしましたが、そこまで酷くはないだろうけれど、ここはアジアだということを忘れずに、賞味期限も気にしてみてみることにします。これは重要な情報だと思います。PMマレーシアの賞味期限はあてになりませんよ~。豆腐の賞味期限なんて、数か月先(笑)。時々、メーカー側のパッケージングが悪いものやスーパーの管理が悪いものが混入しているので、中が見えるものはちゃんと観察してから購入しないと、食べられないもの買っちゃいます。私が知っているところでは、水が白濁した豆腐、バックヤードで凍らせちゃったこんにゃく、開封したら糸を引く魚肉団子、最初から凝固している牛乳、水分が抜けてしまったヨーグルトなどなど。PMふ~~~~~~っ。なんだか食欲が失せちゃいます。痩せていいかな?なーんてね。ま、何度も書いていますが、グアム時代はスーパーの缶詰が錆びている、膨れている、賞味期限が切れていないものなんかない、そんな中で生活していましたからそんじょそこらの「危ない食品」は大丈夫なんですが、まさかこの大都会でそれを再び経験するかと思うと気が滅入ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。