●大サイズ(800g前後):ご昼食向けのサイズです。●特大サイズ(900g前後):大サイズよりひと周り大きく、食べ応えが出てきます。●特特大サイズ(1kg前後):持つとズッシリ重く、食べ応えも、旨みも乗ってきます。ここからグッとセリ値が高くなります。●献上蟹サイズ(1.1kg-1.2kg):大型の越前ガニは献上蟹と呼ばれ、旨みの乗った高級クラスの上質な蟹です。他県に流通しませんので、その場で調理した献上蟹サイズは地元でないと食べられません。●「ゆで蟹」プラン:メインの蟹をゆで蟹に、サブをかに刺身と焼き蟹に調理します。●「蟹しゃぶ」プラン:メインを蟹しゃぶに、サブをかに刺身と焼き蟹に調理します。●「スタンダード」プラン:メインをゆで蟹に、サブをかに刺身と蟹しゃぶに調理します。●「スペシャル」プラン:メインをゆで蟹と蟹しゃぶの2杯、サブをかに刺身と焼き蟹に調理します。お電話でのご予約は受付しておりません。ネットからご予約ください。28,800円(税込)/蟹さしみ・焼き蟹・蟹味噌甲羅焼き、大サイズ(800g前後)の越前ガニをお二人で1杯「ゆで蟹」、最後は蟹鍋です。ご昼食のコースに蟹鍋を追加してご夕食向けにしました。量はそれほど要らない、というお客様向けです。蟹鍋は北洋産のズワイ蟹を使用します。32,800円(税込)/越前蟹をお二人で1杯「刺身と蟹しゃぶ」、蟹味噌甲羅焼き、特大サイズ(900g前後)の越前ガニをお二人で1杯「ゆで蟹」。お一人1杯ずつセイコ蟹も付いて、オスメス両方を味わえます。1杯丸ごと刺身と蟹しゃぶですので、お好きな分を刺身で食べ、残りを蟹しゃぶで味わえるのがこのプランの特徴です。35,800円(税込)/越前蟹をお二人で1杯「刺身と蟹しゃぶ」、蟹味噌甲羅焼き、特特大サイズ(1kg前後)の越前ガニをお二人で1杯「ゆで蟹」。お一人1杯ずつセイコ蟹も付いて、オスメス両方を味わえます。1杯丸ごと刺身と蟹しゃぶですので、お好きな分を刺身で、残りを蟹しゃぶで味わえ、ゆで蟹も大きくなるプランです。ゆで蟹プラン◎36,800円(税込)~/蟹さしみ・焼き蟹、特特大サイズ(1kg前後)をお二人で1杯「ゆで蟹」、最後はセイコ雑炊の蟹尽くし。特特大サイズ(1kg前後)から上は旨みの乗った上質の蟹になります。お客様に生のカニをお見せしてからゆでますので、ゆでたてを召し上がれます。蟹しゃぶプラン◎36,800円(税込)~/蟹さしみ・焼き蟹、お一人1杯ずつセイコ蟹、特特大サイズ(1kg前後)をお二人で1杯蟹しゃぶ、最後は雑炊でしめる蟹尽くし。蟹しゃぶは常にアツアツで食べられて最後の蟹味噌入りの雑炊が美味しい、宿イチオシ料理です。鮮度の良い蟹しゃぶは地元でしか食べられません。ゆで蟹プラン◎39,800円(税込)~/蟹さしみ・焼き蟹、お一人1杯ずつゆでセイコ、皇室献上サイズの越前蟹(1.05kg~1.2kg)をお二人で1杯「ゆで蟹」にする、オスメスどちらも味わえる人気の蟹尽くし。献上蟹サイズは県外に出荷しないので、ゆでたての献上蟹サイズは地元でしか味わえません。お客様に生の蟹をお見せしてからゆでますので、ゆでたてを召し上がれます。蟹しゃぶプラン◎39,800円(税込)~/蟹さしみ・焼き蟹、お一人1杯ずつゆでセイコ、皇室献上サイズの越前蟹(1.05kg~1.2kg)をお二人で1杯「蟹しゃぶ」にする、オスメスどちらも味わえる人気の蟹尽くし。蟹しゃぶは常にアツアツで食べられて最後の蟹味噌入りの雑炊が美味しい、宿イチオシ料理。鮮度の良い蟹しゃぶは地元でしか食べられません。蟹しゃぶ付きフルコースプラン◎38,800円(税込)~/「蟹さしみ・焼き蟹・ゆで蟹・蟹しゃぶ」のフルコースで、「大サイズのゆで蟹と蟹しゃぶ」の両方がメイン。ゆで蟹・蟹しゃぶ両方を大きい蟹で味わえます。上位のスペシャルプランとの違いは、セイコ蟹の有無と、メインの蟹の大きさ。蟹しゃぶ付きスペシャルプラン◎49,800円(税込)~/「蟹さしみ・焼き蟹・ゆで蟹・蟹しゃぶ」のフルコースで、「特大サイズのゆで蟹と蟹しゃぶ」の両方がメインの贅沢な蟹尽くし。セイコ蟹も雑炊でお出しするので、オスメス両方が味わえます。「蟹しゃぶを無くして一人1杯ずつゆで蟹にしたい!」「ゆで蟹を無くして一人1杯ずつ蟹しゃぶにしたい!」というご希望がございましたら予約時にお知らせください。「ふるさと納税」返礼品の蟹尽くし宿泊プランかに鍋付き越前蟹フルコースプラン◎福井県坂井市ふるさと納税ペア宿泊券/ふるさと納税返礼品のご宿泊プラン。ご夕食は「蟹刺身・焼き蟹・ゆで蟹・かに鍋」の蟹尽くし。蟹鍋は北洋産のズワイ蟹を使用します。蟹しゃぶ付き越前蟹豪華フルコースプラン◎福井県坂井市ふるさと納税ペア宿泊券/ふるさと納税返礼品のご宿泊プラン。ご夕食は「蟹刺身・焼き蟹・ゆで蟹・蟹しゃぶ・鍋で雑炊」と全てそろった豪華な蟹尽くし。坂井市のご担当者さまから、お得に設定して、くれぐれも良い蟹をお出しするよう念を押されております。客室は和室とベッドの2タイプ和室とベッドの2タイプ、トイレ洗面つきです。ご希望の客室タイプをお知らせください。ご夕食はテーブル席の個室テーブル席の個室でのご夕食です。1階の食事処で、午後6時から始めております。越前ガニをお見せしますメインの越前ガニをお見せします。鮮度の高さをご確認ください。記念写真も撮影できます。あらやの越前ガニ料理あらやの蟹しゃぶは、活の越前ガニを丸ごと一杯使います。新鮮なので、しゃぶしゃぶすると身がはじけ、ぱっと華が咲きます。※上は「献上蟹サイズ」の写真です自分のペースで、一本ずつ火を通して味わう。その度にアツアツで食べられるのが蟹しゃぶの良さ。蟹味噌入りの雑炊も絶品です。※上は「特特大サイズ」の写真ですあらやは焙烙(ほうろく)で蟹を「蒸し焼き」にします。水分が適度に飛び、香ばしさと甘みが出ます。ゆで蟹とは違う塩を使って調理します。ゆで蟹に向く良い蟹を選ぶことが大事です。あらやではゆで置きせず、お食事に合わせて一杯ずつ丁寧にゆでます。※上は「献上蟹サイズ」の写真です氷水に長時間漬けて無理に華を咲かすと、お刺身の見た目は良いですが、味が抜けます。あらやでは無理に咲かせず、蟹本来の味を残します。甲羅を弱火にかけ、じっくり煮詰める「蟹みそ甲羅焼き」。焼き蟹を蟹味噌につけて食べられるよう、焼き蟹と同時に調理します。熱燗を入れて「甲羅酒」も良し、お酒にぴったりの大人の味です。越前ではメス蟹を「セイコガニ」と呼びます。甲羅のなかの赤い内子(うちこ)と、腹の外子(そとこ)が美味しく、根強いファンがいます。そのセイコ蟹を丸ごと1パイ使った贅沢な雑炊です。サイズの蟹しゃぶの計三種類をご用意しました。ご宿泊プランは、特大サイズの蟹しゃぶの宿泊プランと、ゆで蟹・蟹鍋つきの2プランでした。12月は海が荒れて水揚げが減りますが、観光客の食事・宿泊に加えてお歳暮の繁忙期でもあり、12月の蟹の金額は上がります。2019年の年末は雪も降らず、良い天候に恵まれました。年始は1月6日に初セリでした。