木炭はワイン城から16Km離れた富岡地区の山里で北海道十勝産の木、昔から受け継がれて来た技法で熟練した職人が木愛(気合)を込め焼き上げたものです。池田町の風を感じ、御使用頂ければ幸いです。当社の木炭はワイン城から16Km離れた富岡地区の山里で北海道十勝産の木、昔から受け継がれて来た技法で熟練した職人が木愛(気合)を込め焼き上げたものです。池田町の風を感じ、御使用頂ければ幸いです。北海道産の木の中でも炭に適した木材にこだわって炭を焼いています。現在稼働中の3基の炭窯も手作り。長年、炭を焼き続けていますが、気候や木材の状態によって一度として同じ焼き方はありません。窯に火をつけてからは、炎や煙の色や臭いを確認しながら火加減を調節し、完成まで何日も見守り続けます。昔ながらの手作業で上等な炭を皆様に提供できるよう日々努力しています。わたしたちが作っています炭の香りは、料理を美味しくしてくれます。炭はスパイス、調味料のひとつと言っても過言ではありません。良い炭は火持ちが良いだけでなく、香りも良いのです。いつか、自分で焼いた炭でお客さまに料理を提供できたらと思っています。「炭焼き一筋30余年、一度として同じ焼き方はありません」と和政さんは言う。「真冬は零下30°C。見渡す限りの銀世界で」と、文子さんが言葉を添える。こんなところで作ってますまちの中心部から車で約20分。爽やかな風が通る緑豊かな山の麓に、大きな炭焼き工房がある。いるだけで心が元気になるパワースポットのような森と夜には満点の星空の下で高さ、容積とも日本一といわれる手作り3基の炭窯で、強く美しく健やかなる炭が、1年365日、作られている。木炭は焼けば香りが料理のスパイスとなり食材を美味しく引き立てます。とりなど、環境を調える力があります。炭が入った枕は安眠が期待できます。炭の力は「細孔」にあります。それは木が養分を吸い上げて、枝葉にいき渡らせるための細かい穴の構造が炭になっても残ったもの。デコボコした孔の表面に吸着するのです。役割を果たす理由も、炭が多孔質だからです。詳細をみる北海道池田町の魅力的な返礼品を他にも見てみたい全国初の自治体ワイナリー十勝ワインの返礼品はこちら地元ブランドのいけだ牛や黒豚、ローストビーフなどの加工品はこちら北海道ならではの、素材を生かしたスイーツはこちらハンバーグやピザに豚丼など食卓を彩る加工品、ワンちゃんのおやつもオススメです掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。