-小野ますのぶ青森県在住の漫才コンビ「あどばるーん」の小野です。県内の美味いモノを書いてます。青森は食材の宝庫!食べる仕事が多いです。「大間のマグロ」から「昆虫」まで、幅広くいろんな物を食べさせられてます。詳しいプロフィールはこちら八戸の名産品のサバ。八戸港で水揚げされる鯖は、冷たい海水の中を泳ぎ回っているので、日本一脂のノリがよいとされ、身も締まっててとても美味しい。炭火で焼くと、シロコロホルモンを焼いた時のように炎が上がるほどジューシーです。「銀さば」と名前が付き、極上の鯖と認定されます。エリート中のエリート。「全国どんぶり選手権」2016、17年連続GP受賞で殿堂入りしてるそうです。スゴイ!!そして「観光庁長官賞」も受賞。どの位スゴいのかワガらない!とにかく、極上の銀さばのトロの部分を漬けにしてのっけた贅沢どんぶりです。一切れづつ大事にわいながら我慢して数切れ残し、今度はダシを注ぐと、銀さばダシ茶漬けの出来上がり!銀さばの脂がダシに溶け込み、酢飯がサラサラと入ってきて堪らんデス。殿堂入り!さすが観光庁長官賞!鯖の旬は9月頃から。産卵のために脂を貯えて身が締まり、風味が格段によくなるそうです。-小野ますのぶ青森県在住の漫才コンビ「あどばるーん」の小野です。県内の美味いモノを書いてます。青森は食材の宝庫!食べる仕事が多いです。「大間のマグロ」から「昆虫」まで、幅広くいろんな物を食べさせられてます。津軽地方の在来品種「毛豆」エビが入ってないエビ揚げ?「居酒屋おいらせ」感動!エビの俵揚げ名前も身の色も緑。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。