塩50g入れ落としぶたをする。入れる時々、上下を返しながら漬け込む。美味しいらっきょができるかな。Comment(0)カリフラワー料理2008年1月12日カリフラワーと豚肉のオカカ炒め家庭菜園でもの凄く立派なカリフラワーができました。秋にホームセンターで苗を5本買い、農薬を使わないように青虫などを捕りました。したら、5本とも大きく育って・・・これが最後の5つ目。飽きてしまったので、レシピを探しました。本当は、ワケギになっていたけど、雨が降っていて買い物に行くのが面倒だったので、青ネギで代用。食べるのは花の蕾部分です。ヨーロッパで誕生し、日本には明治ごろアメリカ経由で入ってきたそうです。ビタミンCが100gあたり81mgと豊富です。ビタミンCはウイルスへの抵抗を高め、美肌にも良いそうです。Comment(0)トマトラーメン2007年6月29日(Fri)初めて食べたトマトラーメン!新鮮なトマトを使ったとてもヘルシーで、ちょっとピリ辛。麺を食べ終わったあとは、ライスをスープに入れれば、スープライスに。言えば、ベトナムの鍋にもスープに必ずトマトが入っていました。スープライスは、カインチュアとよく似ていました。トマトはサラダでいただくことが多いけど、スープにいれると良いお味が出るようですね。阿波座まで行くのに大阪市バス初体験。市バス200円+地下鉄200=300円(100円割引でした。)市バスを降りるとき、地下鉄乗り継ぎボタンを必ず押して下さいね。Comment(1)石焼きオーブンレンジmy試食会2007年3月25日(Sun)3月9日我が家に来た(docomoキャンペーンで当たった景品の)石焼きオーブンレンジでいろいろお調理に挑戦。美味しい焼き芋出来ちゃった。ダイヤルメニュー26にするだけ。ゆきもち草さんに頂いた徳島産のサツマイモで、ホクホクのアツアツの焼き芋が出来ました。豆乳(成分無調整)とにがり(塩化マグネシウム)で美味しい豆腐が出来上がり。分量を混ぜてダイヤル15に合わせるだけこれを食べると、パックに入った豆腐を買う気になりません。鶏の唐揚げヘルシーメニューで揚げ油を使わず鶏の唐揚げができます。ヘルシーでなくても、油で揚げた方が良かった・・・。野菜の丸ごと焼きジャガイモ、タマネギ、ニンニクをただオーブンで焼くだけ。ジャガイモはホクホク。タマネギとニンニクは、とろけるよう。素朴で、野菜本来の味が楽しめます。簡単にできる物ばかり選んで作ったような・・・。何かクッキングブックに載っている物を作ってみますね。お手軽ラッシーの出来上がり。なると、カレーが食べたいなぁ。因みに、ラッシーとはインドのヨーグルトドリンクです。本物のラッシーを作るには、塩と山羊の乳で作られたインドのヨーグルトが必要です。