日々の想いを残しておきたくて...。タイトルなし2020/02/19/little_reo様2020/02/19/お久しぶりです。2020/02/10/やまかけそば、おいしそうです。2020/02/01/店主急病で休業してました・・・2020/02/01/2020/01/29/粋ですね。調布に出向く用があったので、久しぶりに布田の「たなか」さんを訪れてみる。駅から、ちょっと離れているのがつらいところだけど、相変わらずの店構えにほっと・・。たなか」というのも・・、こちらの、ランチメニューがすごく心に残っていたので、又、ぜひ食べたいな、と思っていたので。「蕎麦屋のランチ」すっきりとした店内も相変わらず。清楚な感じの若女将さんが、おいしい蕎麦茶と品書きを出してくださる。」とのことなので、迷わずそれをお願いする。ついてくるドリンクは、ウーロン茶で。(ソフトドリンクのみっていうのが、ちと悲しいが・・)しばしして、目の前に運ばれた、ランチのお料理。お膳の隅に、形よく並ばれてる。これって、やっぱり飲みたくなっちゃいそうよね・・なんて思ったけど、これから用事があるから、今日はナシっと。おぼろ豆腐に胡麻ダレがかけられ、揚げ蕎麦をトッピングしたサラダ。豆腐もふわりと美味しいもので、また、かけられた胡麻ダレがとてもいい。揚げ蕎麦の、かりかりした食感が又、一味買っている。「煮こごり」、「冬瓜のそぼろ餡かけ」、「揚げなす」の三点。冬瓜は温かくよく味のしみたもの。天ぷらに定評のあるこちらの揚げなすはやはり美味しい。聞くとなんと鴨の煮こごりとのこと。どうりで、山椒の実が練りこまれたもので、普通のものと又違った味わい。鴨の身のこりっとしたところも美味しい。ま、ウーロン茶は、ウーロン茶。幌加内産の蕎麦で打たれた「二八のせいろ」と、「十割蕎麦」。どちらも、丹精に切りそろえられた細切り。エッジも鮮やかな蕎麦。クリーム色のせいろは、のど越しのよい爽やかなもの。繋がりも見事なもので、するするっと手繰れてしまう。十割は、やや黒目の蕎麦で、せいろに比べて蕎麦の風味も出ている。それでも、ぼそぼそ感のない、上品さのあるもの。全体的にまとまって満足な蕎麦だけど、欲を言えば、もう少し風味がほしいところかな・・。言え、この時期、これだけの蕎麦を食べられれば満足というもの。汁は、辛口の濃い目のつゆ。つけるよりは、ちょっと加減して食べるくらいが美味しい。鰹に加えて昆布の風味を感じる。ナチュラルだが、底に従い白濁した蕎麦湯を呑み始めたころ、出される最後のデザートは、「栗羊羹」。甘さ加減の丁度いいもので、手作りかしらん~。最後にこういう甘いものって、なんだかんだ言って、やっぱりうれしいこれで、1,000円なんだもの、大満足ご馳走さまでした~・・。これもよかったケド、前のお客さんの頼んでいた「天せいろ」はやっぱり美味しそうだったな~・・。