フライパンで出来る♡塩麹チキンパエリア│クリスマス発酵レシピ塩麹2017年12月20日フライパンで出来る♡塩麹チキンパエリア│クリスマス発酵レシピクリスマスパエリア忘年会やイベントなどで外食の機会が増え、お家でも豪華なメニューが多くなる12月。食べ過ぎ、飲み過ぎで、カラダもお疲れ気味な方も多いかもしれません。今回ご紹介するレシピは、「フライパンで出来る♡塩麹チキンのクリスマスパエリア」です。消化が良くなるうえ、食材の旨みを引き立てる「塩麹」を使って、フライパンひとつで仕上げる簡単なチキンパエリアを作ってみました。クリスマス当日に、ちょうど食べ頃を迎えられます。手羽元は、皮目にフォークで穴をあけ、塩麹にパプリカパウダーを混ぜ、3~5日間漬け込んでおきます。米はさっと洗い水気を切っておき、ブイヨンを作り、サフランを漬けておきます。ピーマンは縦半分に切り、パプリカは星型に抜いて残りはみじん切りにし、大さじ1杯のオリーブオイルで炒めて取り出します。同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、塩麹パプリカチキンをこんがりと焼いて取り出します。オリーブオイルを大さじ2を足し、唐辛子、みじん切りしたニンニク、玉葱、パプリカのみじん切りを炒め、米を加えてさらに炒めます。炒めた米が熱くなったら、ブイヨンとサフラン、白ワイン、塩、コショウを加え、手羽元を並べて蓋をし、沸騰したら弱火にして、20分加熱します。炊き上がったらオリーブオイルを大さじ1まわしかけ、一瞬強火にして炒めておいた具材を飾ります。鶏肉を塩麹に漬けておくだけで、フライパンで簡単に出来上がりますので、是非、12月のパーティメニューの仲間入りさせてみて下さい。✔こちらもクリスマスにオススメ!炊飯器で出来る♡醤油麹ローストビーフ│クリスマス発酵レシピクリスマスの定番ドリンク「エッグノッグ」をビーガン仕立てで♡│N.Y.発!発酵レシピクリスマスに余ったローストチキンやターキー(七面鳥)で作るマフィンサンド│NY発!発酵レシピfacebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。発酵食品の仕込みや発酵食品を使った発酵家庭料理をご提案させていただいています。発酵手作りご飯生活応援中。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。