連日の訪問となったきっかけは、煮干やりますのTwitterアナウンス。実際問題、滋賀の地元ラーメン屋さんのSNSアナウンス少なめなので結構困るんですよね。臨時休業とか、今月の休み案内とか、限定情報とか出してくれるとありがたいのですけど、、、結構苦労して行ったら臨休って滋賀リカバリするのは大変です。その話は、まぁいいか。おき煮干を堪能しに!ちゃくドン。濃厚だと聞いていて、色合いから推測するに豚煮干かなぁと。ビンゴで、ベースは豚骨スープに煮干を入れてビターに仕上げた感じ。甘みと苦味のハーモニーが描かれて、中太麺縮れが程よくいい感じにスープを持ち上げる!煮干をもっとがっぽり入れて欲しいけど、そりゃぁ煮干マニアの領域か。細麺で替え玉をお願いしたら、合え玉な見た目。したこちらは低加水な印象!ご馳走様でした。自家製おうどん三拍子(滋賀・篠原)最近はうどんの食べ歩きもすごく楽しい。料理スイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。