(月)ナイトパージ酒蔵のある芳井町でも酷暑が続いており、酒の品質管理に気を遣っている毎日です。例年だと夜は冷房がなくても睡眠できるのですが今年は深夜まで気温が下がりません。山里から水田をとおって降りてくる深夜の冷気を酒蔵いっぱいに吸いこむために酒蔵の通気をよくする作業を夜にかけて実施します。水量も成長も順調です。↓酒蔵の上部、入口を開放して冷気を吸いこみます。↓ナイトパージによって酒蔵に冷熱が蓄熱され、日中の高温から酒を守ってくれています。季節の酒「ひやおろし」の販売を開始しました。めったに見れない様子(和釜)ロマンティック街道313216年目のスタートです。31ウェブページ山成酒造のホームページバックナンバー2020年1月2019年12月2019年10月2019年9月2019年8月2019年5月2019年3月2019年2月2018年12月2018年11。