商品の特徴ブラック鰤醤油ブラック鰤醤油製造時の想い烏賊かけひしをは淡口で薬味の生姜に合う醤油と言うことで偏った醤油のため、これとは対照的に青物魚で脂の乗った刺身でも醤油を弾き飛ばさない、とろみのある醤油が欲しいと思いましたが、溜まり醤油など黒々した醤油は、黒さを出すためのカラメル色素の癖が嫌だったので、イカ墨の粉を入れる案を桔梗屋さんに提案しました。すると「そんな醤油は聞いたことが無い!」と最初は笑われましたが、熱意に負けて幾度となく試作をして戴きました。入れる分量が難しく、たくさん入れ過ぎて、口の周りが墨だらけになっては商品にはならず苦労しましたが、適度の濃さで薬味のわさびとも相性が良く、主役の刺身を引き立てる名脇役的な醤油に仕上がりました。名前は青物魚の代表格で丹後でも寒ブリとしていた身まれている鰤(ブリ)の名前を入れて商品名「ブラック鰤醤油」と名付けました。ブラック鰤醤油特徴このコテコテ脂ののった青物魚にもよく絡み合う醤油はないものかと丹後の釣り好きのわがままから生まれた刺身醤油です。「ブラック鰤醤油」のブラックとは、イカ墨特有の黒であり鰤(ブリ)とは青物魚の代表格を意味します。ブリ、ヒラマサ等、青物魚の脂の乗った刺身によくからみ合い、またイカ墨の風味がより一層、美味しさを引き立てわさびと相性のよいお醤油です。イカ墨料理として、パスタ等にもお使いください。偶然にもわさびによく合う事がわざわいして後にわさびを塗って食べるしょうゆアイスの販売のきっかけにもなった商品です。避け、冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫にてお早目にお召し上がりください。賞味期限11ヶ月お徳用500mlボトルも1730円にて販売中です。自己紹介BLOGグループで探すばらずし特集お買い物ガイドお支払い方法クレジットカード決済(クロネコwebコレクト)◆クロネコWEBコレクトは、国際5ブランドをはじめとする国内主要のクレジットカードに対応しています。商品代引き◆代金引換手数料として330円必要です。◆ただし商品代金の合計が税込5000円を超える場合は、代金引換手数料は無料です。◆代引金額のお支払い方法は、現金・クレジットカード・電子マネー・デビットカードよりお選びいただけます。◆ご入金確認後の発送になります。ご注文確認メールにて振込先をご連絡させていただきます。◆振込手数料が必要な場合は、お客さまにてご負担ください。◆ご入金確認後の発送になります。ご注文確認メールにて振込先をご連絡させていただきます。◆振込手数料が必要な場合は、お客さまにてご負担ください。送料:全国一律800円(※北海道・沖縄は、1050円)※離島につきましては、送料が変更となる場合がございます。送料が変更となる場合は【注文確定メール】にて送料変更金額を記載させて頂きます。詳しくは、お問合せフォームよりお問合せ下さい。送料:全国一律1200円(※北海道・沖縄は、1450円)※離島につきましては、送料が変更となる場合がございます。送料が変更となる場合は【注文確定メール】にて送料変更金額を記載させて頂きます。詳しくは、お問合せフォームよりお問合せ下さい。送料・配送についての詳細はこちら不良品・返品についてお届けした商品に不良があった場合、もしくは配送途中で破損事故があった場合、事前にご連絡をいただいた上で商品到着後7日以内に「代金着払い」にてご返送下さい。返金・または代品交換させて頂きます。