燈akariではあまり聞きなれないちょっと珍しい部位なんかもお出ししています!部位だけ見てもわからない...そんな悩みを解決しちゃいましょう。今回は赤身の部位をいくつかご紹介します!まずは、さっぱりとした味わいが特徴の「カメノコ」!後ろ足の付け根を構成するシンタマの一部で、亀の甲羅に形が似ていることからカメノコと呼ばれています。肉質がきめ細かく、また脂が少ない部位の為あっさりとしています。赤身の旨みがぎゅっとつまっていますよ!次は、「マルカワ」です!同じくシンタマの一部で、シンタマの中で最も取れる量が少ない希少な部位です!こちらも脂は少なくさっぱりとした味わいで、赤身の旨みが濃いですよ!程よい弾力が楽しめます!もちろんお好みにもよりますが、どちらの部位も火を通し過ぎると固くなりやすいのでレアで食べるのがおすすめです!その日のオススメのお肉は店内のボードに書かれているのでぜひチェックしてくださいね!お肉の詳細や特徴を知りたい方はお気軽にスタッフにお声かけください!今月の29日は月曜日でお店がお休みなので、肉の日は30日と31日に開催致します!ご予約の際にお肉のグラム数をお伝え頂けると厳選和牛食べ比べを20%OFFにてご提供!!部位はおまかせになります。200gで2種類、300gだと3種類か150gを2種類といった形でのご提供です。燈akariでは、ネット予約も承ります。