informationあもんの串揚げは『あもん』の串揚げは一つ一つの素材に丁寧に下味を施しております。単体で召し上がっていただいても十分に美味しいですが素材と素材を組み合わせる事で生まれるハーモニーまで計算しつくされた串揚げです。日本全国から厳選した食材を取り揃えております。パン粉はキメの細やかな特注品を使い一番の要となる揚げ油には、オランダ産の最高級品ラードを使用。串揚げに合わせるソースにもこだわっております。素材に合った召し上がり方をおすすめしています。・・かの文豪もこんな言葉を残しております。実は、揚げ物はとても繊細な職人技の食べ物です。余熱を考慮しながら、素材の味を最大限に生かし最高の状態に仕上げています。学び、20年近く経験を積んできました。この度満を持して串揚げあもんの料理長として着任致しました。和食の職人が作る繊細な串揚げの数々をどうぞご堪能下さいませ。