麻婆茄子に春雨、あ、トマトもたっぷりあるから入れちゃって...。セロリも微塵切りで入れちゃって。爽やかなピリ辛茄子になりました。茄子は油通しが美味しいけれど、家では少量の油と麺つゆを絡めてレンジでチン、しっとり蒸し茄子にしてから具とあわせます。吸う油量は少なくてヘルシー、でもベースには美味しい油をちゃんと使います。ニンニク微塵切り、豆板醤を味のベースに豚挽肉とセロリを炒め、砂糖と塩コショウ、トマトもたっぷり。旨みと水分が出てきたら、下茹でした春雨、醤油、水溶き片栗粉。仕上げに唐辛子油で辛さをたたせて出来上がり。味噌や麺つゆ、チリソースなど冷蔵庫の調味料で適当に作れますよー。中華にしたい時は花椒をびりりと効かせます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。