2009-05-06取り立てて大きな予定もなく過ごしたGW。いつもの買い物スポット・秋葉原ハナマサで業務用サイズのあいびき肉を仕入れたので、今日のおかずと、作り置き用のハンバーグを作ることにしました。お肉800gぶんくらいあります。ボウル1つじゃ足りなかったわー。こねるだけでも重労働でした。★レシピブログ夕ごはん用のタネは別にとっておいて、お弁当用のミニハンバーグを作ります。手でまるめると、どうしても大きさや形がまちまちになっちゃうので今回はセルクルを使って、形を均一にそろえることにしました。★ちっちゃいハンバーグを効率よく作る方法(あくまで私流ですが)フライパンに油をうすくひいて、ちょっとだけ熱したら火をとめ、セルクルを置きます。スプーンでタネをすくい、セルクルの中に入れて形を作ります。タネの整形が終わったら、セルクルをそっと抜きます。この繰り返しで、ちっちゃいハンバーグを作っていきます。間隔をつめたら、たくさん入りそうなんですけどひっくり返しづらくなるので、まあこれくらいかなと。フタをしてフライパンに点火。両面に焼き色をつけます。焼き色がついたら火を止め、オーブントースターで10分ほど焼いて中まで火をとおします。待ってる間に、フライパンではまたセルクル→焼き色のターン。これをタネがなくなるまで繰り返します。焼き終わったらステンレスのバットに間隔をあけて並べ、冷凍庫へ。凍ったらフリーザーバッグに入れて保存します。焼いてあるので、食べるときはお皿に並べてレンジでチン、でOK。これならイチでも好きなときに食べられます。20個以上できましたので、しばらくは週イチペースでハンバーグが登場する予定です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るゼリーのイエ(お取り寄せ)5/7の曲げわっぱ弁当ロコフリーライター、一児の母。曲げわっぱのお弁当箱でお弁当を作り続けてついに10年。作ったお弁当の数は1000個を超えました。/よく読まれています最近の食器洗い。自宅で生食パン(風)づくり。食洗機の洗剤を粉→タブレットに変更。