日記・改定記をブログにしました。ただのおじさんの戯言ですが、ときには笑い、ときには怒り、ついでに哀愁を漂わせます。うまいものだけは満載ですから、ご覧下さい。寿司ネタのこと、郷土料理のこと、B級グルメ、珍しい魚貝類・生物もわっさわっさ登場します。今年はスルメイカが高くて、その上「ばらいか」を見ない。「ばらいか」というのは、昨年の秋からこの冬に生まれた子供のスルメイカなので、この高値当分続きそうで嫌な感じだ。スルメイカは我が家では必ず常備しておく素材なのだ。買うときにはまとめて買い、ワタを抜くなどして、胴体とゲソに分けて冷凍保存する。この冷凍保存したスルメイカは煮物にスパゲッティに焼き物にと日々大活躍してくれる。そんなススルメイカで夕食などに一品足りないぞ、と思ったら、作るのが唐揚げである。輪になっているので可愛らしいし、子供達は香ばしいためかスナック感覚でついつい手が伸びる。人気が高いためか、父ちゃんに残るのはわずかばかりなのが残念だけど、やはりこのような定番的な料理はうまい。念のために作り方を書いておく。胴の部分を5ミリほどの幅で切る。輪に広げて、水分をよく拭き取り、塩コショウして少し置く。一度水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。あとはやや高温の油で揚げる。ビールがおいしいこれからの時期には、毎日作っても、人気の衰えぬ料理である。16:00に書いたブログ記事です。ひとつ前のブログ記事は「サワラのコトリアード???」です。次のブログ記事は「我が家では定番、カツオ飯」です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。Reserved.お知らせ/お願い●サイトに関するお問い合わせはこちら●写真ご購入に関するお問い合わせはこちら●当サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。●本サイトの無断転載、使用を禁止します。