kyosuiトップ>刻みカット四季を通じ京都の九条ネギは表情を変えてゆきます。味が楽しめるのも九条ネギの特徴です。白ネギ基本的な刻みネギです。0.5mm単位で最大10mm幅までのカット仕様になります。ラーメン、ネギ焼き、お好み焼き、など幅広いお料理用途に対応できるカットサイズです。京都産九条ネギの中でも特に経の小さなサイズを選別し薬味に最適な3mmでカットしています。経の小さなネギは柔らかく3mmサイズでカットすることによりシャキシャキとした食感があり薬味としてお料理を引き立てます。京都産九条ネギの太めのサイズを削ぐように斜めにスライスしていきます。ネギの繊維に対し斜めに葉を入れる為歯ざわりがやわらかく太いネギのもつ旨味と辛味が調和します。おうどん、鍋物、炊込みなどに最適です。