適量つくり方1)もち麦は茹でて粗く刻んでおく。2)豆腐はラップをかけずレンジで約3分かけてしっかり水気をきっておく。3)玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。4)ボウルに鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、溶きたまごを入れて塩こしょうし、しっかり混ぜ合わせ、形を整えたら薄く小麦粉をまぶす。6)フライパンにサラダ油を熱し、こんがり焼いたら出来上がり。大2つくり方1)にんじんは皮をむき、千切りにする。2)フライパンにごま油を入れ、にんじんがしんなりするまで炒め、さらにツナを加えてざっと炒め合わせる。めんつゆで味を調えたら出来上がり。※最後に溶き卵を加えて仕上げてもおいしい。小さじ1つくり方1)じゃがいも、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。(じゃがいもは煮崩れしやすいので大きめに)小松菜少量はさっとゆでて5cm程の長さに揃えて切る。厚あげは食べやすい大きさに切っておく。2)鍋に水300ccを入れ、切った野菜と厚あげを入れ、白だしと砂糖を加えてコトコトじっくり煮込む。3)じゃがいもに串が通るくらい煮込んだら、味をみながら塩こしょうで調える。最後にバターと小松菜を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。大さじ2つくり方1)いかは解凍したらしっかりと水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにする。塩こしょうし、食べやすい大きさに切ったら小麦粉をまぶしておく。じゃがいもはひと口大に、玉ねぎは少し厚めに、にんにくは薄めのスライスにする。2)鍋に、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒める。にんにくの香りがたってきたら一度取り出す。3)鍋にたらを入れ、表面をさっと焼きつけたら一度取り出しておく。4)じゃがいも、玉ねぎを入れてひと炒めし、水300ccを入れて蓋をして15分程煮る。5)じゃがいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらにんにくとたらを戻し入れ、カットトマトを加える。10分ほど煮たら味を見て、塩、しょうゆで味を調える。6)器に盛り、パセリを散らして出来上がり。お好みでつくり方1)オーブンを170°Cに余熱しておく。2)ファミリーチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。3)さくらたまごは、卵白と卵黄に分ける。卵白はツノが立つまで泡立てる。4)湯せんにかけて溶かしたチョコレートに卵黄を1個ずつしっかり混ぜ込んでいく。次に泡立てた卵白を2、3回に分け入れ、ふんわりと混ぜる。5)アルミカップなどの器に流し入れ、170°Cのオーブンで15分から20分程度焼く。(途中様子を見ながら焼いてください)6)焼き上がったらラップをかけて冷ます。※冷蔵庫で1日冷やすとよりしっとりして美味しくなります。今回はほうとう麺とみそがセットになったものを使用しています。(わくわくこ~ぷ表紙注文番号001番)1)豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切る。にんじん、白菜も食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにする。2)鍋にみそと水をいれて火にかけ、沸騰したら豚肉を加えアクが出たら取り除く。かぼちゃ、にんじん、ごぼう、白菜も加えて煮る。3)具材に火が通ったらほうとう(麺)をほぐしながら入れ10分ほど煮込んだら出来上がり。少々つくり方1)鶏手羽元は酒に15分程漬けておく。2)鍋に水を入れ、出し用昆布を入れ30分ほど置いておく。3)白菜、長ねぎは食べやすい大きさに切る。人参は飾り切りにする。豆腐は水気を切って6等分くらいに切って揃えておく。4)昆布を入れておいた鍋を火にかける。煮立ってきたら弱火にして7分程煮て昆布を取り出す。具材に火が通ったら出来上がり。お好みのたれやポン酢などでどうぞ。少々つくり方1)スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でておく。2)えびは殻を剥いて背わたを取り除いたら洗い、水気をとってから塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。3)みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて加熱し、えびをざっと炒める。4)えびにある程度火が通ったら水と鶏ガラスープの素を入れる。完全にえびに火が通ったらスナップえんどうを加えて手早く絡め、最後に塩で味を調えたら出来上がり。6cm程度つくり方1)長ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしておく。2)フライパンに200ccの水を入れ、豚ひき肉、長ねぎ、生姜を入れて火を通し、調味液を加える。3)ひと煮立ちしたら大きめに切った三角揚げを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったら小口切りにした青ねぎを散らして出来上がり。1/4玉つくり方1)ほたて貝柱に塩こしょう、白ワイン、オリーブオイルをなじませたら表面の色が少し変わる程度に両面を焼く。2)紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさっと通す。3)サーモンを広げ、焼いたほたて貝柱をのせてくるっと巻く。4)皿に紫玉ねぎのスライスを並べて上にサーモンで巻いたほたて貝柱を盛り付け、レモンを添えて出来上がり。お好みのソース(粒マスタードなど)でどうぞ。