違うメニューを考えていましたが、入ったスーパーが寒くて、急遽、変わりました。煮て、少し食べてから、ちゃんぽん麺を入れました。(Sat)市内の桜の名所を歩いてみました。3分咲きから5分咲きでした。近くのお店で、春の和菓子を買って帰りました。下左から「菜の花」「桜の花びら」「鶯」、上左から「桜饅頭」「京都の干菓子」「鹿の子」です。干菓子は、蝶、桜の蕾、つくし、わらびです。(Fri)今日は、道路に面した花壇のサツキが、1本枯れてしまっているので、新しいサツキを買いに行きました。途中に、見掛けた満開のしだれ桜や、レンギョウです。枯れたサツキを抜いて、新しく植えました。こちらは、1週間前に、やはり枯れたサツキを抜いて、お庭のサツキを植え替えた所です。大きく育っていたので、こんもりと隙間なく、綺麗になりました。上の写真の部分も、早く、こんもりと育ってほしいものです。昨年秋に植えていたチューリップが、咲き始めました。昼間は、大きく開花していますが【左の写真】、夕方になると閉じて【右の写真】、チューリップらしい姿になります。ニワウメも満開になってきました。ヒヤシンスも、小さく咲いています。春蘭は、2個付いていた蕾が、ようやく開きました。カロライナジャスミンも咲き始めました。(Thu)今日の晩ご飯は、カレーライス。みじん切りした玉葱と、角切りにした茄子に、合挽きミンチのカレーでした。新じゃがで、ポテトサラダも作りました。(Wed)近くの水路脇に、スギナの中から、ツクシが、びっしりと顔を出していました。スギナは困りものの雑草ですが、スギナの子のツクシは、カワイイですね。あちらこちらで、沈丁花も咲いています。ユキヤナギやミモザも満開です。夕飯は、新じゃがを、半分に切って、パスタと一緒に茹でて、辛子明太子と一緒に和えたゴロゴロじゃが明太パスタでした。タコとトマトのサラダも、とても美味しくできました。トマトは、四角く切ってから、塩を振って、しばらく置いたので、余分な水分がなくなり、トマトの甘みが増しました。(Tue)リンゴを10円で買った時、いよかんも10円で買いましたが、ご近所さんからも、いただいたので、今日は、5個、ジャムにしました。いよかんは、甘いので、お砂糖は、25%と少なめに。20分ほど加熱したら完成です。小さな瓶に3個出来ました。(Mon)夕飯は、主人が出張帰りに買って来てくれたお弁当でした。柿安のひじき弁当と牛肉弁当です。食後のスイーツは、上海土産のお菓子。シャントリーのリンゴタルトを楽しみにしていましたが、ホテル近くの華山路のお店がなくなっていたそうで、近くのマルコポーロのクッキーを買って来てくれました。袋菓子の棗やオリーブも、香料も甘さも控えめで、なかなかイケました。(Sun)10円で買ったリンゴ3個を、ジャムにしました。皮と芯を取ったら560gになったので、30%のグラニュー糖を加えて、中火~弱火で約15分煮ました。煮終わる前に、マッシャーで潰しました。中瓶2個のリンゴジャム、完成です。(Sat)今、お庭で、クリスマスローズが、慎ましく俯いて咲いています。白、ワインレッドの濃い色や薄い色、スポットが入ったもの等、微妙に違います。中に紛れ込んで咲いているラッパ水仙です。近くに、寒咲きアヤメも咲いています。ミニ水仙ティタティタも咲いています。サンルームの鉢の中で、プリムラ・ジュリアンも、小さく咲いています。(Fri)八朔を5個いただいたので、ジャムにしました。いつもは、皮をママレードにするのですが、無農薬かどうか分らなかったので、今回は、実の方をジャムにした次第です。実だけの重さは650gだったので、300gのきび砂糖を加え、30分ほど置いてから、かき混ぜながら20分ほど中火~弱火で加熱しました。中瓶2個と小瓶1個できました。(Thu)リンゴが、まだ2、3個あるにもかかわらず、1個10円のタイムサービスに出くわし、つい5個買ってしまいました。古いリンゴが、傷み始める前にと思って、今日は、サツマイモと一緒に重ね焼きにしました。リンゴ2個(約400g)とサツマイモ1個(約400g)は、どちらも1cm厚さの食べやすい大きさに切り、サツマイモは、水にさらしました。バターを塗った鍋に、リンゴ、サツマイモ、レーズン(30~40g)、バター(20~30g)の順に重ね(2回繰り返しました)、最後にきび砂糖(30g)と水200ccっを入れ、クッキングペーパーで落とし蓋をして、中火~弱火で25~30分煮て完成です。鍋に入る大きさのお皿に引っくり返して、大きなお皿に置いてからシナモンパウダーを振りました。これも、また、半分を、ご近所さん宅へ。(Wed)ココナツミルク味のパンナコッタを作りました。作ったので、ご近所さん宅へも、少し持って行きました。クランベリーをのせて。(Tue)今日も暖かな良いお天気でした。4、5羽のツグミが、お庭に飛んで来て、芝生の中の虫を啄んでいました。お買い物に行く途中に、見掛けたモクレンと土佐水木です。晩ご飯は、1袋約120円で買った新じゃがを、半袋ほど、岩手の赤鶏と一緒に照り煮にしました。赤鶏も新じゃがも、絶品の美味しさです。春キャベツとコーンのパスタと、ホワイトアスパラのサラダと一緒に。(Mon)晩ご飯は、先日のナポリタンソースの残りで、チキンライスを作り、とろとろ卵をのせて、オムライスにしました。人参サラダと、きゅうりの辛子漬けと一緒に。きゅうりの辛子漬は、6日前に漬け込んでいたものです。今回は、きゅうりが小ぶりだったので、12本で1.2kgでした。(Sun)昨日の晩ご飯は、「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた熊本県玉名市のバター焼きを作ってみました。二つに折ったら、両面を焼いて完成です。沢庵の和風とバターの洋風が、混ぜ合わさった不思議な美味しさでした。関西風お好み焼きと一緒にいただきました。今日の晩ご飯は、2枚3800円を半額でゲットしたビーフステーキでした。バター醤油味にしましたが、レモンを振ってさっぱりと。クレソン、コーン、オニオンスライス、ホワイトアスパラ、きゅうり、ソーセージのサラダと一緒に。(Sat)ぽかぽか陽気に誘われて、今日は、自転車でおでかけ。古い町並みのあちらこちらに、雛飾りが展示されていたので、ぶらぶらと見て回りました。御殿飾りや陶雛にうっとりとさせられました。今日のスイーツは、雛飾りを見ていたら食べたくなった桜餅と、桜餡のお餅。桜餡には、桜の葉が入っていました。どちらも美味しかった。(Fri)いつものメンバーで、また、集まりました。お菓子作りが上手なマダムが、今回は、苺の花びらケーキを作って来てくれました。テーブルが、パッと華やかになりました。切ってみると、間にも苺が挟んであり、3層になっています。甘さもちょうど良く、ふわっと美味しいケーキでした。隣りのさつま芋の茶巾絞りは、安納芋で作りました。フレッシュマンゴーや苺、アップルが入ったチョコ、クロワッサン等も持って来ていただきました。(Thu)今日、わが家のすぐ近くに、ショッピングモールが開店しました。歩いても2分で着きます。モールの中のお花屋さんに、桜の花があったので、一枝300円で買いました。菜の花代わりに買ったイエローのスターチスは180円でした。