TONOMOTO~伝統の和食と新たな和食の形を目指して~路地との本は、古き良き和食の基本と新しき和食のスタイルを御料理や器からも楽しんでいただけるお店です。最高級の旬の食材を使用した御寿司と会席料理がございます。日本酒はもちろんワインと共にお楽しみください。御料理の器・盛付け・味、サービスは一瞬一瞬のものであり「芸術」だと感じます。私どもの御料理が御客様の心に残る『作品』になれるよう志高く精進する次第でございます。日本には四季があり、季節ごとの旬な食材があることも和食の優れているところです。旬よりも前の出始めのもが「走り」とされ、季節の訪れを一番に感じることができます。逆に、旬が過ぎて終わりを迎える頃を「名残」とされ、また来年のめぐり逢いを思いいただきます。食材の美味しさを味わうならば旬が一番ですが、走りや名残にも違った味わいがあります。お料理ごとに食材の時期の使い分けをして四季を愉しんでいただくのも料理人の腕の見せ所です。誠に勝手ではございますが、12月30日~1月5日までお休みさせて頂きます。0時30分~3時00分の間で深夜営業を開始致します。