★暖かくなっても味噌作りには全く問題は御座いません。詳しくは味噌作りスケジュールを参考にしてください。予約状況を確認してくださいお客様からの質問です。Q・潰し大豆は大豆のみでは何グラムでしょうか?A・潰し大豆の内訳は潰した大豆2.6キロ、あらしお600グラムです。(ご注意)大豆は乾燥時は1.3キロですが水に漬けると約2倍(2.6キロ)になります。麹を1.5キロと塩600グラムプラス硬い場合は種水200グラム合計で約5キロのお味噌が出来上がります。