それは麺を自家製に切り替えるためだった。それは麺を自家製に切り替えるためだった。前に着くと、すぐに製麺室が目に入った。見ればスタッフさんが麺を作っている。その姿にじんと胸が熱くなった。「万平」といえば、もともとは城南区七隈にあった人気うどん店。店主・平井さんはコツコツと日々チャレンジしてきた。今もなお、福岡で、そして日本で、世界で唯一の丸天うどん専門店だと思う。なんといっても丸天は月替わりを含めて常に10種前後もあり、ごぼう天や山芋、ベーコン、チーズなどなど、そのバラエティは豊かかつ斬新。キャッチーでありつつ、できたてアツアツのそれは、うっとりする食感と風味で、ぼくもすっかりファンの一人だ。塩を使わず、出汁の旨味でしっかりと土台が作られたつゆは、すーっと飲み干せてしまう。お客さんにも愛され、七隈の地にも根付いていた。その答えは冒頭の通り。麺を自家製に切り替えるためだった。製麺室のためのスペースもしっかり確保されている。噛みしめると引きがあり、ムニンと口の中で踊る。その一言で終わらせない豊かな表情。ほり野さん同様の圧力釜仕上げの麺、たしかにその実力を発揮していた。山芋の丸天はふわもちだし、つゆも、麺もやさしくって、心が穏やかになる。なし皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。下釜この店、底が見えない。