ロゼワイン<日本食のオールマイティなワイン:その1>今回の<いいもの見っけ!>は、スイーツではなく、日本の代表する家庭料理、例えば野菜の煮物やフレッシュフルーツサラダに始まり、焼き鳥に代表されるたれ味の鳥料理や豚の生姜焼きなどの豚肉料理、当然ながらの魚料理と普段の日本の家庭料理全般に対してマッチするオールマイティなワインのご紹介です。写真のように前回「新規入荷のワインでご紹介致しましたSANCERRE」の同じワインナリーからの届きました「ロゼワイン」です。ピノ・ノワールのみから作られたこのフルーティなROSEワインは、ストロベリーとラズベリーのアロマが楽しめます。フルーティでそこにちょっと酸味がプラスされ、絶妙なワインに仕上がっております。野菜(生野菜)、豚肉、魚、白身の肉(子牛、鳥、ツナ)ほとんどの家庭料理材料とマッチします。日本料理、アジア料理、イタリア料理へのマリアージュは完璧です。筆者としては、次回、中華料理とのマッチングを見つけてみようと思います。