今日も『たてしな日和』いろんな豆がいっぱいで盛り上がった「まめ部第5回」9月29日はまめ部第5回目の部活動でした。今回のテーマは『こんな豆、どんな豆?』。メモる~!だってこんなにたくさんの地元の豆が登場したんですもの(*^-^*)地元で豆を栽培している部員の方が持ってきてくださった地豆!まめ部部長であり野菜ソムリエ・農業家の篠原紀子さんの解説を聞きながら地元でのそれぞれの豆の呼び名を紹介。豆は花がいっぱい付くので交配しやすいんですね。植物の交配の話も興味深かった~。並んだ豆を今度はグループ毎に分類。大豆のグループ、いんげん豆グループなどなど。いんげんグループの豆ならいんげん豆料理のレシピで料理できますよね~と今度は食べる話。豆にはサヤを食べるタイプと豆を食べるタイプがあるので、豆を良く知って料理するといいですね!「豆はサヤを開けて空気に触れると酸化して色が変わるんですよ~」と篠原さん。地元の方が持ってきてくれた豆のサヤを開けて見せてくれました。普段は売り場で袋に入っている豆しか見ないですよね~ひとつひとつがとっても勉強になります。部活なんでいつも給食みたいに皆で盛り付けますずくなし(虎豆)の丼ぶり、浸し豆などなど~ずくなし丼の具はおかわり続出!(^_-)-☆お豆でお腹がふくれた後は歓談&質問タイム。この日のフルーツティーは「スイートベリージンジャーティー」♪デザート感覚で飲んでいただけるベリーの甘味たっぷりのお茶ですこの日のレシピについての質問や地元の豆がいかに素晴らしいかなどなど終了時間を超えての楽しい時間。地元の豆は機械で乾燥しないで天日で干して乾燥させているため、見た目は小さいけれど戻すと大きくなって味が濃い!手をかけて乾燥させている美味しい豆を食べることができるこの蓼科高原はやっぱり素晴らしい!と思ったまめ部5回目でした(^^)/次回のまめ部はついに紫花豆の新豆!それまでに部員限定の農業体験も開催する予定です。>CommentName(必須)E-mail:非公開(必須)Comment上に表示された文字を入力してください。