ID:???0.黄色い背景に赤いかかしの回転看板――。うどんチェーン「山田うどん」へのあふれんばかりの熱情を活字化した本「愛の山田うどん『廻(まわ)ってくれ、俺の頭上で!!』」(河出書房新社)が22日発売される。アメリカ式の外食チェーン展開の先駆けにして埼玉のソウルフードである山田うどんを語り尽くした1冊だ。共著者は、雑誌「季刊レポ」編集長でライターの北尾トロさん(54)とコラムニストのえのきどいちろうさん(53)。1960~70年代に郊外型の外食店舗をいち早く軌道に乗せた山田うどんの歴史や、山田食品産業の山田裕通(ひろみち)会長(7月に急逝)との対面などが情感たっぷりに描かれている。証言などから、山田うどんを多角的に分析している。きっかけは昨年11月、2人で配信しているインターネットTVでのおしゃべりで、えのきどさんが何気なく「山田うどんみたいな?」と発言したこと。青春時代に空腹を満たしてくれた記憶がよみがえり、「山田トーク」が止まらなくなった。多くの人が「山田うどん」と「まずい」をセットで検索した履歴があるということだ。「山田がピンチだ」うどん界は今、コシの強いさぬきの全盛時代。色々なタイプの味がある。「山田だって関東の食文化から出てきた、やわらかくてホッとするうどんだ」。2人は、ラジオなどで発信を始めた。すると、「山田」というワードに突き動かされた人に次々遭遇した。えのきどさんがラジオで山田うどんのことを話せば、ブースを出るとスタッフに取り囲まれた。ありがとう」などと声をかけられた。ほとんどが埼玉県出身者だった。「山田を見ていると、埼玉県やロードサイド文化についてわかる気がする」と北尾さんが言えば、えのきどさんもこう語る。「埼玉はうどん県です。「帰りに山田うどんに寄ってく?」とか池袋ではなじみ深い場所らしい。ID:wNrz8lIN0埼玉県って、昆布だし出るの?東京でうどん食ったら、出汁がきいて無くて、やたら醤油辛くてゲキマズだった。東京で出汁は無理だな、蕎麦に醤油かけて食べるところだな。ID:nV2pqhqj0>>65で終了だろ。関東のうどんは不味過ぎる。塩辛いコールタールだ。異論があるならまずちゃんとした美味いうどんを作れるようになってからだ。ID:q5Z7AYVY0埼玉にうどんのイメージなんかねぇけどな。讃岐以外にどうしてもと言うなら秋田稲庭だろ。それでも500万ぐらい裏金貰わないとうどん県は許可できないよ。ID:LAJkBIGo0どう考えても駐車場が本体だろ。仕事で車運転する疲れたおっさんが休みにくるついでの店。客層もじゃっといえば吉野家みたいな感じ。ファミリー客とか女性客はアウェイ。