一人旅や家族旅行のプラン立てに。ローカルネタ満載の観光ガイドブックとして。エリアごとに、おすすめのおでかけ情報をまとめました。あれこれお役立てください。四国の密やかな魅力を発信中。四国に住む、デザイナー。編集者、イラストレーターなど、20〜40代の他業種のメンバーで運営している。海岸沿いの道に干物屋さんが軒を連ねています。そのなかでも「宮進」という大きな文字が書かれている建物が目に飛び込んできます。宮進商店は、大正10年創業。今でもちりめん(シラス干し)の製造をメインに営んでいます。30年前に須崎市で沖ボラがよく獲れる時期があり、その際に何かできないかと、からすみの製造をスタートしました。納得できる独自の製法を確立しました。「高知県の秋冬の気候は、からすみづくりに最適なんです」そう教えてくださったのは、宮進商店の宮本進太郎さん。気温が10度前後で雨が少なく、しかも日照時間が長い。10月~12月中旬までの時期が、からすみづくりのベストシーズンです。「他の産地は乾燥機を使うところもあるが、うちは天日干しにこだわっている。した食感、まるで濃厚なチーズみたい宮進商店のからすみの特徴は、絶妙な塩加減とねっとりとした食感です。実際に食べてみると、まるで濃厚なチーズのような驚きの味わいなんです。生臭さがなく、塩辛くもない。上品な塩気と旨みがねっとりと舌に絡みつき、次から次へと食べたくなる味。従来の日本酒のつまみという和食のイメージだけでなく、パスタなどのイタリアンはもちろん、白ワインとも相性抜群です。本当においしい『からすみ』を求めている人に直接届けたい気持ちが強くなっている」と、宮本さん。安くはないが、高すぎるわけでもない「宮進商店の本からすみ」を、購入して食べてみてはいかがでしょうか。シーズン中の干場の風景も壮観です。おいしいお店、楽しいスポット、おみやげまで、旅行に便利な情報が満載。地元目線でおくるエリアガイド。