永久屋(とわや)は、本場鹿児島県(奄美・喜界島)の黒糖を使った黒糖菓子、チョコ黒糖、焼きかりんとう、豆菓子を製造販売しています。方の多い長寿島で有名な喜界島産さとうきび100%で作った黒糖です。2017年に117歳で長寿世界一になった女性もよく黒糖を食べているそうです。喜界島のある鹿児島県奄美諸島では、昔から毒消しといって食後に黒糖を食べる習慣があるといわれています。食べた事ありますか?自然そのままの純度100%まじりけなしの純黒糖!当社の喜界島黒糖は喜界島産さとうきび100%で作った純粋な黒糖です。原料に粗糖や糖蜜、水飴などを混ぜている加工黒糖ではありません。天然ミネラル豊富な黒糖です。品種にこだわり厳選したさとうきびのみを使用している為、クセが少なく、甘すぎず、しつこく無く後味がいいのが特徴です。さとうきび汁だけを使用。数ある品種のさとうきびから、経験と実績をもとに厳選した品種のみを栽培し、作付けから栽培、管理、黒糖の製造までを一貫しているため、安全安心でおいしい純黒糖ができるのです。2、さとうきび栽培のこだわり除草剤は出来るだけ使わずに「バカス」にて雑草が生えないように工夫しており、農薬、殺虫剤などを栽培中は一切使わないようにしています。3、昔ながらの手作り黒糖作りは自然との戦いで昔ながらの製法で2つの鍋を使い熟練職人の経験による微妙な火力調整や温度管理など注意か必要になります。■喜界島の黒糖は、なぜ日本一の品質なのか?黒糖というと沖縄が有名ですが、実は品質では喜界島の黒糖が一番良いと言われています。その理由は、喜界島の地面は珊瑚隆起の島で、砂や砂利、土などが混ざり合った非常に水はけが良い土壌の為、地面に古い水がいつまでも溜まることなく、空から常に雨によって新鮮な水がサトウキビの根や葉に行き渡ります。喜界島のサトウキビは、非常に水はけが良い土壌で常に綺麗な水を吸収することができるため、余計な不純物を含まない、非常に品質の良いサトウキビができるのです。喜界島のさとうきびは、新鮮な水と非常に水はけのいい土壌のおかげで、アクがなく、口に入れるとサラッとしていて後味も良い黒糖を作ることができるのです。■はじめよう!黒糖生活!毎日使うお砂糖。黒糖は白砂糖と比べカロリーが低い上に黒糖の黒い色の部分にブドウ糖が腸に吸収されるのを遅らせる効果があります。予防、などにより老化を遅らせてくれます。さとうきびの表面部分に含まれるワックス成分、オクタコサノールが排泄をスムーズにしてくれます。その他にも、黒糖の中に含まれるラフィノース(天然オリゴ糖)は、免疫力アップや肝機能の働きをよくする効果があると言われています。■黒糖と島ざらめの使い分けを!お料理に合わせて黒糖と島ざらめを使い分けてください。両方とも天然のさとうきびが原料でミネラルは含まれています。黒糖は少しく旨味にほんの少しだけクセがあるため味の濃い料理、お肉料理などに使われるとさらに味がよくなります。島ザラメは風味にクセがない為、万能砂糖でどのような場面でもおいしくご利用できます。しミネラルは黒糖の方が豊富です。クセがなくどの様な料理やお菓子にもご利用いただけます。栄養成分もミネラルが上白糖や三温糖などと比べ豊富に入っています。カルシウムは25倍も入っています。自然豊かな種子島の農家の人達が約1年かけて育てたサトウキビを絞りそのまま焚きつめていき黒い不純物のみを取り除いた、原料サトウキビのみのミネラル豊富な無添加ナチュラル砂糖です。島ざらめは黒糖程ミネラルはありませんが(他の砂糖と比べると豊富)クセなくどの様な場面でもご利用できる万能砂糖です。上白糖などより約8割位の量で同じ様に甘さを補うことが出来カロリーも抑えられます。煮物料理では酷や素材の旨味が増しひつこくない甘さになります。(リピータがとても多いです)毎日のお砂糖にご利用し家族の健康の為に。ジャムや果樹シロップやお酒、コーヒー専門店ではカプチーノやカフェラテなどの糖分などにご利用されています。お仕事情報サイト『ジョブール』にて、弊社の「焼かりんとう」が紹介されました。■クレジットカード払いクレジットカード番号は当店を経由せず直接カード会社に安全に送信されるため安心です。送料について5,400円以上送料無料!都道府県別の送料はこちら!発送について発送は、ご注文後3営業日以内に弊社指定の宅配便にて発送いたします。発送日時指定は可能となっておりますが、天候や交通事情によりご希望に添えない場合がございます。※詳しくは、当サイトの営業日カレンダーをご参照ください。返品・交換についてご注文後の内容変更やキャンセルは、基本的にはご遠慮いただいております。破損事故に関しては責任を持って速やかにに交換手配させていただきます。