写真を撮っていると、続々とトーストやスコーンも登場(早く食べたい、写真撮りたい、のループ。暖かいうちに食したいのに、結局5分位撮り続けてしまう)。無機質な空間の中、カメラのシャッター音が鳴り響きます。お皿は全てブラック、カトラリーもすべてクチポールのブラック。どこまでも統一感があり、イケてる。私には暖かいうちに小倉トーストを食す使命がある。これを忘れてはいけない。小倉トーストじゅわり。バターが滲み出てキラキラとなんて綺麗なの。トーストされたパンはフワフワでサクサク、軽めな食感。なかのあんこはイルマン堂のオリジナル、こちらはしっかりボリュームがあります。バターの塩分が広がり甘さを強調。エアリーでサクフワなパンを中のあんことバターが支えているような印象。一口サイズのちいちゃいスコーン小さなスコーンたちが本日のジャムのお供と登場。素朴な無味を感じられます。これはこれですごく新鮮!パン屋さんやベイクショップでプレーン味のスコーンを選んでも、プレーンだったことはあまりなく(ほとんどがほのかな甘みを感じる)。イルマン堂のスコーンは、まるでここの空間を現すような、無機質なプレーン。自家製のホイップバターとジャムをたっぷりとつけて楽しみます。一口サイズなのでひょいひょいのひょい。こんな尖ったプリン初めて。一口食べると...「わぁ、卵の優しい味が安心するやつだ♡」グレーの異空間の中で食べるスクエアプリンは、しっかりとした固めな食感、卵の優しい味が広がります。甘過ぎない自家製のカラメルソースも品が良く、終始笑顔。特別な空間の中、美味しい時間。なんか日常に戻ってきた錯覚...(笑)。今までのカフェのイメージとは確実に一線を画すイルマン堂。パンコーディネーター/パンシェルジュ。日本全国、訪れたベーカリーは数えきれないほど。年に数回は海外へも足を運び、パンを独自の視点で分析。最近では、トークショーや「世田谷パン祭り」でワークショップを開催するなど、活躍の場を広げている。モデル山野ゆりとしては、雑誌や広告、CMなど幅広く活躍中。モデルという職業を活かし、太らないパンとの付き合い方も考案中。Lifeいい服、いいこと、いい暮らし。