コピー2016.11.19不細工野菜を農家から買い取って流通させるという記事をみました。ブサイク野菜を届ける企業が「オリジナルの絵文字」で伝えるメッセージアメリカの話になりますが、世間一般では廃棄される野菜を流通させるなんてエコで良いじゃん!...と思うんでしょう。野菜の廃棄は2割と記事の中にあり、その野菜を流通させることで売り手と買い手が双方に得をするというものです。私の場合はスーパーほど厳格な規格は設けておりませんが、虫付きや虫喰いは厳禁(それでも見落としはあると思いますが)。お客様にはお届けしないようにしております。カタチがあまりに悪いものは味が劣るので、味が良いものをお届けしたいのであれば当然です。曲がっているものは水分や肥料が不足しているサインだったり、お尻が細くなっているなら高温など。美味しさを求めるならキュウリが本来求めているものをしっかりと与えてあげる。するとまっすぐで太さも均一なキュウリになります。研修の時にもあまりにカタチが悪かったりで廃棄するぐらいならほしいなぁと思っていました。廃棄と言ってもゴミになることはありません。無知で飛び込んだ世界だったので、土を作るというか作ってもらうという感覚が全くありませんでした。畑に全て還すという行為の意味もわからず。変なことを言いますが畑のことを考えるのであれば、人間が食べる方がよっぽもったいない。全てトイレに流れてしまいますからね(笑)うちは規格外だろうがなんだろうが余ったり食べなかったものは全て畑に戻します。無理に全てお届けしようと思っておらず、良いものをお客様に届け続けたいという考え方。普通の農家は廃棄をするの?私、入り口が無農薬栽培からですのでスーパーに並ぶ一般的な野菜の作り方(化成肥料をまいて農薬を使う)を知りません(^_^;)ですので廃棄するという考え方がないので、一般的な農家さんの言う廃棄を調べてみました。慣行農法の方が言う廃棄とは畑に戻すことを指すみたいです。いうことは単純に考え方の違いということ。ロスをなくす方法としてはもちろん良いアプローチ私のような考え方であれば畑へ還すことにメリットがあります。慣行農法のように「外的要因を限りなく減らし、畑のコンディションを自分で整えいく」のであれば、畑に野菜を還すなんて私はしたくありません。コンディションを自分から崩していくようなものだと思いますし。そのような条件での栽培を考えると今回のようなシステムは大変にありがたいはずです。有機農法でも廃棄と考える人は多く、実際に勉強しに通っていた農家さんは畑に戻すことなく隅っこで山積み。その方は綿密な施肥設計をしておりましたので、そこに廃棄する野菜を入れることによってそれらにずれが生じます。本来の有機栽培はそうなんだと思いますよ。怖いのが安ければ別に気にしない層が思ったより多く、本来売りたい商品が売れなくなること。ロスを少しでも減らすために販売しているので利益はほぼないでしょう。そこが売れて本来利益を得るための野菜が売れなくなると、これまた本末転倒で厄介。それに日本でこのシステムは流行らない、というか流行らせられないと思います。それは豊作の時に生産調整(ニュースで畑のキャベツがそのままの状態でトラクターで耕されている様子)をして、価格下落を止めているのに廃棄する野菜を販売することはまずありません。あったとしても今年のような不作の時に行うぐらいでしょうし、供給が不安定なものほど商売に置いてはデメリット。有機野菜は一般的に割高なので買えないという層には合致するとは思いますが、ニーズは限りなくゼロに近いと思います。有機野菜の需要も見ていただければご理解いただけるかと。blog植物のようにのんびり生きたい植物のようにのんびりと生きてみたい。都会で疲れ果てた人々の中には自然に癒しを求めている方も多いかと思います。思っている方が多いと思いますが、実際どうなんでしょうか。blogタバコと飲食店の切っても切れない関係(禁煙・喫煙)喫煙家にとっては逆風というか生き辛い世の中になってきましたね。以前タバコについて書きましたが(たばこと食事)、ここにきてタバコに対する圧力が強くなってきましたので今の現状を書いていきたいと思います。blog農業は危険な仕事?yahooニュースにこんな記事が出ておりました。2倍...4割が80歳以上、目立つ高齢者。高齢者がトラクターで運転操作を誤り亡くなるケースが多いという内容。年始に2016年度1年間の播種(種まき)、定植(育てた苗を畑に植える)、収穫作業をいつ行うかの計画表を作ります。栽培と販売以外でつまづくことは極力避けたいのですが、これが上手くいかないんです。そこで私が感じたギャップを書いていきたいと思います。新年会を兼ねて愛知県岡崎市の有機農家さん(ぼかす必要があるかはわかりませんが)のところで踏み込み温床作りをしてきました。実は2年前にも参加しており、以前のブログ「平井自然農園」にまだ残っていた当時の様子。世間一般ではクリスマスの日、去年に続いて米農家さんにお誘いいただいた餅つきに参加してきました。mail@hiraifarm.infoタイトルとURLをコピーしました。