本日2月18日はもはや“過去男”になりつつある「東方神起のチャンミン」のお誕生日です。以前、こちらで“お気に入りクッキー”をご紹介しましたが、小雨降る年末、食べたくなって「ツッカベッカライカヤヌマ」を急襲したところ、クッキーの年内予約は終了とのこと。数々の雑誌をめくっていたところ、気になるお菓子を見つけました。ヨーロッパを巡って、お菓子を研究している久保田さんは著書も豊富。普段は製菓教室を開催しているのですが、週1回は店頭販売も行います。季節のタルトも気になりましたが、サヴォワ地方の伝統的な焼き菓子である<ビスキュイ・ド・サヴォワ>を注文しました。このお菓子は、卵白と卵黄を別立てしてつくる焼き菓子の起源らしく、外側はさっくりさくさく、内側はふんわりふわふわ。シンプルですが、その分、素材のクオリティが際立ち、あたたかくやさしい味でした。私はシュガーレスの生クリームを少し泡立てて、別添えしていただきましたが、久保田さんは「みんなで手でちぎって、召し上がっても」とのこと。当日、ピックアップにうかがいます。サヴォワ型がいくつかあるらしく、どの型になるかはお楽しみです。写真はありませんが、しっとりねっちょりクリーミーな<ガトーフロマージュ>も購入。こちらもかなり美味しかったです。※製菓教室も興味津々です。地方発送などは行っていないので関東限定情報になってしまい申し訳ありませんが、ご興味のあるかたはぜひHPもチェックしてくださいね。イタリア・ピエモンテ州ドモーリ社のチョコレート3種類と発酵バター、卵、カカオパウダー、砂糖などを使った、ずっしりとしてシンプルな焼き菓子(小麦粉不使用ですが、施設内に小麦粉はあります)。ドライアプリコットやクランベリー、黒いちじく、ピスタチオの飾りつけも華やかなアクセントに。甘いものが苦手な男性でもイケそう、アルコールにも似合う大人味です。こちらはメールでのみオーダー可能。ケーキ製造がメインではなく、ご多忙なかたなので、急なお使いものや期日指定は難しいのですが、自分や家族のご褒美にぜひ。レターパックで届きます。同封のお手紙には「日を追うごとに変化していく味わいをお楽しみください」とあり、結構日持ちするお菓子なのですが美味しすぎて残しづらく、届いた2本はあっという間になくなってしまいましたーー。細長くて華奢なケーキは、届いた時のパッケージも洒落ていて、センスのよさをうかがわせます。1本2,900円税込、送料は3本まではまとめられて一律600円で、事前に振込みをします。Arita1964年9月11日生まれ。japan』、『ワールドフォトプレス』勤務後、フリーエディター&ライターに。ファッションを中心にフリージャンルで活躍中。半泣きでインド占星術の勉強中です。前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ44clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。春は足元からやってくる!...いま買って春もずっと活躍する「美脚タイツ」とは?[PR]2020.2.14mi-mollet5周年...【5周年プレゼント第五弾】おしゃれなスマートウォッチ、EMSリフトアップ美顔器、はき心地抜群のプレミアムジーンズをプレゼント!ミモレ編集部2020.2.17ニュースフラッシュトレンド継続中の「ミニバッグ」。