正月準備2日目、買い出しと魚を捌くここ数年、28日は餅米洗いと実家の大掃除29日は買い出しと魚を捌いて塩30日は餅つき大晦日は正月料理ラストスパートこんなスケジュールが定番化。いう訳で、昨夜降った雪で真っ白になった香北の実家を早朝出発して高知市の中央卸売市場へ。年末に取りに行きがてら、その他の食材を買うわけです。#マグロ#ブリ#ナイラゲ#鯖#イワシクジラ#タイ#数の子#海老#剣先イカ#メルの子#バイ貝#サーモンそして、直販所やスーパーを巡って野菜や練り物など購入。昼前にはもんてきて、昼食後は下ごしらえ。鯖の姿寿司は目にもしっかり塩しちょくがです。ひっつけの寿司はひとまず三枚におろす。全てにしっかり塩を振って、大晦日まで蔵の中で寝かせます。この他、「蒸し」にする鯛も背開きに。^;こんな作業をウチノワカイモンもやりました。人気ブログランキング高知で暮らしていて見つけた魅力をおすそわけ♪美味しいもの、楽しい出来事、魅力的な人々をご紹介しています。神母ノ木パロサント現住民日記3(04/21)Seesaaブログ。