前に、麺茹で器前に案内されたので、麺茹での香りが立ってるのが分かったのだけど気のせいかな。すげー小麦の香りが来るのだけれど。2種類の麺から麺オンリーでいただく!小麦の味が濃いと言えばいいでしょうか。比べて食べたらはっきり分かるでしょうが、とうひちさんの製麺が基本的に美味しいので文句の付けようがないのです。いやぁ、麺が美味しい。製麺している時や香りの立つような茹での香りが一番違う気がするのですがどうでしょう?作り手でないのでハッキリわかりませんが😅春よ恋自体美味しい小麦だし、単独で食べるのは稀なので(だいたいはブレンドされている事が多い)比べられないかな。んなぁ事より美味しいし、2種類の麺の刃の違いで食感も雰囲気も随分違って面白いのが勉強になります。ヌチマースや藻塩で比べて食べて、そこに淡海地鶏の高級スープにササっとつけて、鶏感との合わさりを感じたり、そこに塩分を加えながら味覚の変化と麺の味わいを感じて楽しんだり。これは玄人志向なつけ麺であり、そういう楽しみ方をするものかなと。いって、素人の私が食べてもって事はないので、逆にここは一つ玄人っぽく振る舞ってなるほどなるほどと唸りながら楽しんでみてはいかがでしょう?まだ1週間くらい?もう少しあると思いますので、ぜひ行ってみては如何でしょうか?追記:来週水曜日まではあるようです!食べた帰りにとうひちの店主さんと、ソミーズの店主さんの立ち話に入ってお話させて頂いて、ラーメン談義が色々興味深い内容でとっても興味深かったです。ラーメンに熱いお二人に囲まれて、幸せでした。自家製おうどん三拍子(滋賀・篠原)最近はうどんの食べ歩きもすごく楽しい。料理スイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。