【レシピ】きのこの臭みを消してスナップいんげんのビタミンAの吸収率UP!出汁とり要らず、鍋要らず。野菜がたっぷり摂れる本格出汁のお味噌汁の作り方。【健康アプリ】のコーナーで紹介したレシピです。放送内容は、2016/2/18〜2/24まで、RKBラジオ・インサイトホームページで聞けます。春野菜を手軽に摂れるマグカップで作る簡単味噌汁【マグみそ】を紹介しました。マグ味噌とは?春は、豆類も旬を迎えます。空豆、グリンビース、いんげん、絹さや。今日はちょっと変わり種のお味噌汁を紹介したいと思います。味噌汁って美味しくなるんですよね。バターを加えてレンジにかけることで、バターの香りがたち、きのこ特有の臭みが消えます。油と一緒にとる事で、スナップエンドウのビタミンAの吸収率もUP。シャクシャクの食感が美味しいです。【作り方】しめじは石突きをとりほぐす。スナップえんどうは筋をとる。マグカップに満杯、盛り盛りに入れても大丈夫。半分くらいに減っちゃいます。マグカップに、しめじ、スナップえんどう、バターを入れてラップ(またはふた)をし、600Wで1分加熱。バターをのっけてレンジでチンしてバター蒸しにすることで、バターの香りが立ち、きのこ臭さが消えます。鰹節は揉みほぐしながらいれる。普通の鰹節パックの鰹節でも大丈夫。口に残らないように揉みほぐしながらいれてください。味噌を入れお湯を注いで味噌を溶かしてできあがり。めで食べると良いと言われますが、みそ汁にご飯つけたら、ほぼ摂れちゃう。冷蔵庫にある残り野菜でできちゃう。健常食を食べる家族や友人の味噌の濃さを好みに合せて調整できるので、よくつくっています。戦国時代(諸説あり)からあるそうです。マグカップを使って作るおいしい減塩みそ汁の作り方とか、コツとか、考え方のヒントなどはリンク>【おいしい減塩】で紹介していきますね。一覧RKBラジオインサイトで紹介したマグみそレシピ一覧2016年2月の毎月木曜日は、RKBラジオ・インサイト出演です。【無料メール料理教室】でお届けしています。宮成なみの冷蔵庫の中の幸せ〜病気と料理が教えてくれたこと。放送までの裏舞台や、料理研究家の仕事、仕込みや撮影準備など、日々の活動記録。番組の放送内容まとめました。惚れ薬の媚薬の作り方。宮成なみ・ブロフィール&おいたちまとめました。メディア出演情報一覧です。【レシピ】きのこの臭みを消してスナップいんげんのビタミンAの吸収率UP!出汁とり要らず、鍋要らず。野菜がたっぷり摂れる本格出汁のお味噌汁の作り方。酷暑を乗り切る夏バテ撃退レシピ【無料メール料理教室】本日メルマガ配信いたしました。