青森県の日本酒をおいしくする秘密!青森県は県土の67%森林という自然の地であり、その自然で生まれた日本酒は青森県でしか作ることが出来ません。独自で開発された酵母や、酒造好適米など日本酒作りのために作られている米も多く栽培され、近年では有名になっています。日本酒造りに欠かせない、自然の素晴らしさを紹介します。世界遺産にも認定された白神山地があります。山々を源とした豊富で良質の伏流水を使うなど、日本酒造りには自然で豊かな水が大事になります。青森県には「まほろば華酵母」がありますが、その中の優秀な酵母を選定し培養に成功した「イ号酵母」」「ロ号酵母」があります。イ号酵母は香りがたち華やかであり、ロ号は発酵力が強くしっかりとした味わいが特徴です。い」があり多くの日本酒に適用されています。華吹雪は主に純米酒用の原料として確立されており、華想いは青森県で最高品質な酒米です。上品なフルーティーな香りが漂い、甘過ぎず苦味などもなく非常にバランスのとれた味わいをいただける日本酒。女性にも人気があり青森県内でも人気のある日本酒です。華やかな吟醸香があり、喉こしもスッキリとしいて飲みやすい日本酒です!5月のみの限定の日本酒となっています。して有名な古城錦!柔らかな吟醸香とバランスのとれた芳醇な味わいが特徴的です。シリーズの一つであり、最も強い香味をもつ日本酒です。酒米の魅力を存分に発揮し、香り高くフルーティーな味わいを表現し飲み飽きることのない日本酒です。人気のある豊盃55%シリーズの日本酒として有名!青りんご系のフルーティーな香りが感じられます。美郷錦を使用しており、スッキリとした辛口に仕込まれ、夏向けに造られた日本酒となっています。9八戸酒造(株)香りが良く、少し甘みがありますが、キレのあるやや辛口タイプの日本酒です。食中酒としておススメの日本酒となっています。9八戸酒造(株)おススメの召し上がり方としては、冷やから常温です!完熟フルーツを思わせるような香りや、酸味と甘みがうまくバランスをとっているフレッシュさが特徴的です!日本酒を飲んだことのない方はフルーティーな味わいに驚くでしょう!青森県の日本酒についてのまとめ青森県の日本酒造りは水、米といった独自のこだわりがあり、新しい日本酒造りを日々行っています。自然豊かな環境で造られる日本酒は香りも良く、味もスッキリし喉こしもスッキリというのが特徴的です。青森県では今回紹介した日本酒以外にも、沢山の有名な日本酒が存在します!少しでも参考になればと思います。古都京都に乾杯!京都でおすすめの日本酒の銘柄と飲める店を大特集!2015/10/18candle日本酒が初めての人も必見!!青森の日本酒について語ろう♪2016/01/10悠人ママ青森の日本酒を探してきました。悠人ママ青森の日本酒を探してきました。