牛テールを入れて30分程血抜きしておきます。�乾燥ズイキを水戻しをし、7から8cm幅にカットし、水切りをしておきます。�長ねぎは4から5cm幅の斜め切りにしておきます。�大根は粗切にしておきます。��の牛テールをキッチンペーパーetcで水分をふき取ります。�フライパンを熱し、大さじ2杯のサラダ油をひき、�の牛テールを入れ表面がキツネ色になる程度に焼きます。沸騰したら�の牛テールを入れます。『弱火』で3時間程煮こみます。※『アク』取りをまめにされると良いと思います。蓋をして約10から20分程煮込みます。�その後、�の乾燥ズイキ、大豆もやし、�の長ねぎを入れて【韓国調味料】ヤンニンジャン大さじ3杯で味を整え、いりごま、ご飯を入れ出来上がりです。※お好みで生青唐辛子を『輪切り/斜め切り』にして入れると辛味が増します。※未成年者への酒類の販売は致しておりません。