桃の宝石箱イラストレーターmomochyのイラストブログです。01:05CILQさんでのディナーのおはなし。こんにちは!momochyです+。本日は昨日の記事でもご紹介したCILQさんのお料理についてご紹介させていただきます+。全部iPhone6sが頑張ってくれたのでお写真はざびざびです;;雰囲気だけでもお楽しみくださいませ〜!今回のコースメニューはこちら。デザートがクリスマスの特別メニューでした+。モデルとのことで、...キャビアにモデルってあるのですね...!イタリア産とのことでした。こちらキャビアの下のふわふわは紅茶のホイップで、その下にはりんごのコンポート的なものと、生姜が入っておりました。私が新卒入社した会社はグルメサービスを運営しているところだったので在籍している時は美味しいご飯屋さんへ行く機会が多くてキャビアも食べたことはあったのですが、こういった組み合わせは初めてでした...!今までいただいたものの中で一番美味しい組み合わせでしたっ;;キャビアの塩気がなめらかなホイップクリームと合わさってとてもおしゃれなお味でした。私たちはこの先サメ達に恥じぬことのないよう生きていこうね...って話をしていました。色味が可愛くて素敵なお料理が登場しました。オマール海老といえばスープストックのオマール海老のビスクが大好きなのですが、ちゃんと身がしっとりぷりぷりで、なんだかカニみたいな身のしっかりっぷりでさわくんと驚いておりました。ピスタチオソースも香りが良くて、オレンジと赤色のものが種類の違うビーツで赤色の方は刻んだものをドレッシングとあえているとのことだったのですが、ビーツそのものに甘みがあって美味しかったです...!柑橘は金柑で、こちらもこのスライス1枚だけでとてつもなく美味しい金柑であることがわかるね...って二人で感動していました。ブリオッシュとのことで、フォアグラのテリーヌの上にイチヂクとマスカルポーネがのっていてココアがまぶしてありまして、ティラミスをイメージしたお料理でした。奥のソースはバルサミコ酢で、ぱらぱらとかかっているのはローストカカオ豆。お写真撮り損ねてしまったのですが、ブリオッシュは竹墨の入った黒いトーストでした。強めの酸味とお味が甘みのある無花果とマスカルポーネとの相性がばっちりでした...!バルサミコ酢も大好きですし、ローストカカオ豆も苦味がとても好みで感動でした;;もはやデザートだから甘いとか、お料理だから甘くないとかの世界ではないんだね...と二人で話しておりました。今回の白子はもともと美味しいものの素材の味を最大限に活かしながらさらに美味しいお料理にしたような感じでした。焼きアーモンドのカリッとした食感が決め手になっておりました。おいしすぎて少しずつ食べました。1位でした...!とにかくふわっっっふわで旨味たっぷりで、そして黒トリュフの豊かな香りとの組み合わせが最高でした。トリュフと言うと私はフレッシュネスバーガーのトリュフオイルが大好きでよくポテトなどにかけてトリュフ気分を味わっているのですが、もう、その香りがおくちいっぱいに...!トリュフっておいしいです。私は数年前に唯一苦手だった食べ物のセロリを克服していよいよ食べられない食べ物がなくなりました。それでもセロリは入っているとちょっと残念がる野菜ではあったのですが、こちらの根セロリはさわくん曰く「セロリのおいしいところだけを味にしたセロリ」で、まさにそんな感じで、セロリの味なのですが、美味しいセロリでした。クレソンもしゃっっきしゃきでおいしかったです、どれもそうなのですが、もう素材ひとつひとつが生き生きしていておいしかったです。続いてメインのお料理。最高に美味しくてびっくりしました...!コロッケ屋さんとしてこのコロッケだけ売っていても行列ができるねと二人で話しておりました。オリーブも風味がしっかりしていておいしかったです。