グルメ真鱈白子の和風しそマリネ寒鱈が美味しいこの季節、冬の味覚『真鱈の白子』は天ぷらやポン酢で食べることが多いですが『マリネ』もオススメです!南蛮漬けのように野菜たっぷり、でも食材は茹でるだけ!オイル不使用だから作りやすくてヘルシーなのも嬉しいポイントです◎なかなか難易度が高そうに見える白子ですが、意外と扱いが簡単です。鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。Step2白子はキッチンバサミなどでひと口大に切る。鍋に湯を沸かして塩(分量外)をふたつまみ程入れる。穴あきおたまやアクとりなどに2つくらいずつ白子を乗せて湯の中に入れ、20秒ほど茹でたら氷水にとる。Step3タマネギは皮と芯を除いて繊維に沿って薄くスライスする。レンコンは3mm厚さのイチョウ切りに、ニンジンはせん切りにする。切った野菜類をサッと下茹でし、刻んだ青ジソとStep2の白子と共にStep1に1時間ほど漬ける。器に盛り、あればペリーラを飾る。Point※白子が加熱用、もしくは2~3日保存する場合は、少し長めに30秒~1分くらいを目安に茹でましょう。キッチンバサミで切るときは、あまり白子を傷つけないように注意して。ひとことコメントマリネ液に使う水のかわりに昆布だしを用いても美味しいですよ。甘味の加減はお好みで、砂糖の量の調整をしてください。記事名:「真鱈白子の和風しそマリネ」この記事が気に入ったらいいね!しようStartHomeの最新情報をお届けします。忍者アクションにチャレンジ!?新ビジュアルでは健康的な美ボディ披露!YESNEWSパリのマクドナルドでホームレスのおばあさんに遭遇。RESERVED.ページトップ。