»もつ煮込みや、もつカレーをするのですがもつ煮込みや、もつカレーをするのですが...簡単でおいしくできるモツの下ごしらえ方法でおすすめは?今は、しょうがをすり下ろして、もつと一緒に軽く炒めてから水を入れて煮ています。炒める前にゆでこぼして、みずであらいます。すりおろしじゃなく、よく洗った皮つきのしょうがをいれます。返事をする00モツ美味しいけど、面倒ですよねー。スーパーで買ったモツは、水から茹で溢すのを2回で、その時、トウガラシ丸ごとと皮付き生姜のスライスと長ネギの緑の部分を入れてます。その後、脂やアクを洗い流すのが大変で。近所のお肉屋さんの鍋用のモツは下処理要らず。冷凍で売ってるから、いっぱい買ってます。スーパーの3倍以上のお値段がするけど、価値ありです。評判の良いお肉屋さんを探して、調理法を質問してみて品質に自信がある店か探っても良いかも。ちなみに、モツとコンニャクの土手煮が好きです。返事をする00どて煮あたしは一度茹でたら綺麗に脂を洗い流してもう一度水から煮るだけですが、どて煮だからか臭いを言われたことは無いですよ?ただ茹でる時にちょっと長めに茹でてから洗うぐらいで。なんで面倒でも流水で丁寧に洗うことかなぁ。圧力鍋にネギの青い部分と生姜スライスをいれて煮ます。返事をする00もつ美味しいですねもつは買って来ていつも皆さんが洗って処理されますよね、、其の後、焼酎で洗って(私は25度を使います)それを小分けして冷凍保存します。試してみましたが1番好きです。返事をする00圧力鍋、新鮮なモツ、牛モツ1.圧力をかけると優しい野菜の味はこわれがちですが、モツの場合は圧力鍋を使うと匂いが少なくなります。2.本当においしいものを作りたかったら、お肉屋さんに注文しておくひつようがありますね。商店街のお肉屋さんの娘さんによると、新鮮なモツは注文してもらわないと手に入れにくいとのこと。3・豚でなく牛を使うと匂いがだいぶ減ります。あとは、湯でこぼし、油をそいでおく、香味を加えるなど一般的な工夫ももちろん有効です。(1)もつ煮を作りすぎました。出来るだけ長く保存できる方法もあ...もつ煮を作りすぎました。保存方法と賞味期限を教えてください!残ってしまったもつ煮。(5395)毎日のことで、悩んでます。(132)些細なことなのに嫌いor苦手なことはありますか?私はなぜかレタスをちぎるのが嫌いで、いつも後回し...。大し...エビについての質問です。(2095)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。