下ごしらえニラは2~3cm幅に切り、にんじんは薄い短冊切りにします。卵は溶きほぐしておきます。「トロミ粉」(1回分)は30mlの水で溶いておきます。作り方1.鍋に水400ml(2カップ)、「麻婆豆腐の素」(1回分)、ごはん、ニラ、にんじん、豆もやしを入れ、よく混ぜ合わせてから中火で煮立たせます。2.いったん火を止め、30mlの水で溶いておいた「トロミ粉液」を全体に少しずつまわしかけ、よく混ぜ合わせます。3.再び火をつけ(中火)、ひと煮立ちしたら、仕上げに溶き卵を流し入れて出来上がりです。