世界で脱ミートの大きな流れ。健康志向から肉を食べない人が増え、大豆などを原料に使う植物肉が台頭。大手ネスレ、ユニリーバも参入し、味も見た目も本物の肉に近づいてきた。若者の社会問題への意識が高い欧州では飼料による地球温暖化への懸念が食肉を遠ざける根底にある。欧州の飲食店でメニューにVの表記があるとビーガン(完全菜食主義)やベジタリアン向け。:将棋アマ五段(レーティング2400程度)自己紹介:独立から12年目。全国の中小企業の成長・発展を支援しています。