啜られている情景を想像しつつ。啜られている情景を想像しつつ。TYPE:福岡市中央区とにかく福岡は醤油ラーメンのお店の勢いがすごい。かなで、やっちゃんち、Jonpan、もちろんまだまだあるが、単純に「増えている」ではなく、「美味しいお店が増えている」という嬉しい状況。そんな中、白河手打ち中華そばの名店が福岡にやってきて、ぼくの周りでもまさにお祭り騒ぎになっている。昼は結構、並ぶと聞いて、夜に行ってみると割とスムーズに席に座れた。落ち着いて食べるなら、今のところ夜の部が良さそう。とら食堂といえば、東北を代表する名店。そんなお店が福岡にスポット的な店舗ではなく、路面でお店を出してくれ、感謝ばかり。入口の横をみると製麺スペースがあって、スタッフさんに聞くとここで毎日、せっせと麺をこしらえているんだそう。朝なんだろうか、昼と夜の間のアイドルタイムなんだろうか。このピロピロ麺が作られているところ、実際に拝見したいなあ。