ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr九州ラーメン巡回強化中。先日の博多一風堂を食して以来、自分が九州のどこのラーメンを食べているのか分からなくなりました。そこで、「久留米」と看板にあるところの一杯を食して、ひとつの基準を得たいと思いまして・・・・訪問に至りました。職場の近場でここを探しだしました。JR桜ノ宮駅と言えば、通いなれたある店があるのですが、真逆の方向に足を向ける。後ろ髪を強〜く引かれる〜・・。川沿いのリバーサイドホテルの向かいなので、すぐわかります。混雑前のがらがら状態で入店。こちらは、「大盛+100円アップ」と「替え玉120円」と両方あるのが特徴ですね。食中一貫した麺の固さにこだわり、替え玉戦法でいきました。色合い、味わいから、アッサリと感じてしまう。味わって見ると脂が結構にじみ出ているのが分かる。写真じゃ分かりにくいですが、薄く透明の脂の膜さえ張っている・・・。コクというのは十分に感じますが、淡い塩味ですので、これをどう各々で感じ取るかで評価がわかれますね。薬味に紅生姜がなかったのが、久留米流なの?こちら独自の流儀なの?かは不明。コショウと、すりゴマだけでも十分に味わい深いけど・・・。具は、卵半分、葱、チャーシュー、なると、海苔2枚。具もアッサリした味付けでした。系を想像して訪問してきたので、これも計算外でありました。【麺は、ばりかたにしたが、ダイレクトに麺の芯を味わえてこれは良かった】むしろ麺がうまかった。芯の詰まった感じもあったし、粉っぽい風味が新鮮に感じた。スープがあっさり系統なので、よりダイレクトに味わえたのかと思っていますが・・。こりゃ当然、替え玉でしょー。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−総じまして、久留米系を1軒だけまわっても、まだよく九州の中の違いがわからんなーというのが正直な感想・・・申し訳なく。ようでそれだけでなく、脂でコクを十分にだしている。これまで、少ないながら自分が食べてきた九州ラーメンの中では、とてもマイルドな部類であったと思います。紅生姜と、醤油だれがやっぱり、僕の感覚だと欲しくなっちゃうんですが・・・。以上、いろいろ九州ラーメンも広いなーと再認識した次第。ひとつ勉強になって感謝。今日も本当にごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。