主な授業内容(専門分野)栄養士科|昼2年制OHTAKEが育てたいのは「おいしいごはんが作れる栄養士」。正しい包丁の握り方・刃の動かし方・構え方などの基本からしっかりと練習します。調理をおこなうことで学んだ知識もより深まります。学びのポイントPOINT栄養バランスを考えた「美味しい食事」を提供できる栄養士を目指し、基礎から応用までの調理技術を習得します。学んだ調理の理論を、実習を通して実際に体験することができるので、知識の理解も深まります。びのポイントPOINT「食品衛生学」で学んだ知識をより深めるため、飲食による健康障害の防止対策法を、様々な実験を通して実際に確かめる授業です。びのポイントPOINTこの授業では、実際に食品素材を使って代表的な加工製品を製造します。役割など)の理解を深めることを目的としています。給食の現場に即した実習です。マニュアルに基づいた衛生管理まで、全ての作業をグループごとに進めるなど、実際の栄養士業務の流れに沿うことで、校外実習につながる土台を身につけることを目的としています。)で、現場の業務を体験する実習です。学校で学んだ理論や技術を実地で発揮し、実際の栄養士の業務をしっかり体得することを目的としています。栄養士の仕事を間近に見ることができ、自分の将来についてイメージがつかめる為、その後の進路活動にも大いに役立ちます。