秋の収穫シーズンを迎え、新米の季節となりました。特徴としては水分が多く、柔らかい為、炊きあがったときにふっくらと、そして一粒一粒がとてもつややかです。精米してから2週間くらいが一番美味しいと言われていますが、食べきれない時は米びつに移し、涼しい場所で保管するか、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存するのが良いでしょう。鷹の爪や、備長炭を一緒にいれると防虫効果もあります。シンプルにそのままいただくのも贅沢ですが、秋の味覚のおかずとあわせて、炊き込みご飯にしたり・・・といろんな調理方法で新米を楽しみたいですね。」の頃お鍋で炊くごはんの炊き方(調理時間30分)炊飯器を使わずに、土鍋やルクルーゼなどでご飯を美味しく炊きましょう!宮川順子さんのレシピ秋刀魚ゴハン(調理時間50分)旬の秋刀魚とあわせて簡単炊き込みご飯。長田絢さんのレシピしめじの炊き込みご飯(調理時間90分)新米としめじで作るシンプルな炊き込みご飯。朝長章代さんのレシピ新米のサツマイモご飯(調理時間60分)秋の味覚、サツマイモのホクホクをあわせていただきましょう!島田奈智さんのレシピツナと大葉の焼きおにぎり(調理時間10分)行楽の季節、新米のおにぎりを持って出かけましょう。前澤由希子さんのレシピモダンまぐろ丼(調理時間15分)お好きな具をのせてぱぱっと豪華丼に!栂安信子さんのレシピアジア風ごはん(調理時間10分)アジア風にアレンジ!香菜の風味でさっぱりと。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。