東京駅店メニューお米とご飯のプロとして、飲食店のプロ用のお米から炊飯サポート・家庭用の安心安全の田んぼ契約のお米に拘る5っ星お米マイスターのお店です。生産者と土作りから取り組み、田んぼで契約した安心のお米をプロの飲食店業務用米からご家庭までお届けします。飲食店がお客様に主婦の方がご家族へおいしいご飯を食べて頂きたいとの思いを同じくし、お米選びから炊飯、様々な情報をサポートします。より商品は異なる事がございます。時鮭にこだわり、ふっくら蒸し焼きにした、本物の鮭の美味しさ。高菜をほんの少しピリ辛に炒めました。厳選した梅をたたいてゴマを和えました。鶏をじっくり丁寧に味噌味で炒めました。ツナ、ネギ、大葉をじっくり味噌に練りこみました。極上北海道タラコの皮を取り除き、たっぷりとのせました。上質な粒の大きな明太子の皮を取り除き、たっぷりとのせました。ご飯の味を最大限生かす握り方で・・・オーダーをお受けしてから握ります。ご飯の温度が下がってきた時や、塩むすびを握って良い合格者しか握れませんので時間帯によってはお出しできない事がございます。半額近くでもいくらは仕入れられますが、すし屋で出しても十二分な粒の良い北海道いくらのみを築地の魚卵専門店から仕入れています。野菜かき揚げをガッツリとい込みました。甘しょっぱく味付けした味噌を丁寧に弱火でじっくり練り込み、お結びに塗りほんのり焦がしました。鮨店で使う以上のものをという事で、築地の魚卵屋さんから取り寄せています。オーダーをお受けしてから握ります。上質なシラスにごま・枕崎おかか・ネギを和え特製のたれをかけています。お上品なシラスが極旨。自家製の辛みそを塗り、ほんのり焦げ目で香ばしさをプラスしました。梅の酸っぱさと、ゆかりのハーモニー。ジャコとワカメ・ごまで体にも良い。体を温める生姜と、甘辛昆布のコラボ。晴海の鰹節の名店に、当店用に枕崎の鰹節を削って頂いています。カツオの質が違うから旨い。粘りのある胚芽米・玄米と7種の雑穀を合わせて食べやすく炊き上げています。冷めても硬くならないように、手を加えて炊き上げたお赤飯です。★その他おかずとお結びのセットは、和の総菜を中心としたメニューとなっております。季節により内容が異なる為、詳しくはお問い合わせください。★京厚焼き玉子(お茶で育った京都の国産地鶏の濃厚な卵を使用し、当店で1本1本丁寧に焼いています。保存料等を使用しておりませんので、お早めにお召し上がり下さい。→ご家庭から業務用飲食店まで、お米とご飯のプロである当店にお任せ下さい。炊飯器具ご注文の流れお支払い方法について配送について返品・交換についてお米の宅配ネット注文は面倒臭い。代引きでお品書きを見ながらお電話でもご注文承ります。業務用米の発送も承ります。詳しくはご連絡下さい。