キムチを入れたり、さらにアレンジしてもよさそうです。お好み焼きやたこ焼きなど、粉物に練り込むというのは全般的に良さそうな気がします。ちなみに、以前、ほうれん草のキッシュのパイ生地に厚削りの出汁ガラを練りこんで焼いてみたことがあるのですが、これどうもベーコンやチーズなど洋風の味わいと、かつお節の和風の香りの味わいが、微妙にミスマッチで家族からは不評でした。(私個人としては美味しいと思ったのですが)ただ、まだ諦めていなく、キッシュもおすすめのレシピを作りたいと思っています。次回はサーモンとキノコをメインにしてやってみようかなと企んでいます。美味しくできたら、記事にしますね。いずれにしましても、出汁ガラを生地に練り込む、というのはオススメです。出汁ガラの扱いに困ったら、是非トライしてみてください。