ホルモン剤・調整剤無し着色料等も未使用ですトリハロメタン等の含まれない天然水を使用していますかすてらは元々病人食として広まったものです。滋養のある卵やエネルギー源となる砂糖、小麦の良質な植物性タンパクを吸収しやすい形に加工しています。柔らかく焼き上げ、食べやすくした食品でもあります。冷凍しても簡単に凍らず長期の保存が可能で、常温でも傷みにくい食品になっており、適切に温度湿度を管理していれば保存のための添加物を使用しなくても日持ちします。当店のかすてらは販売先のミスでしたが空調設備の元で一年間放置されていた製品の品質が保持されていた事があります。