先ほど、麺を見て気がついた方もいるかもしれませんが、この麺、いわゆる一般的なパスタ、そして焼きそばに比べて、短めになっています。これには理由があり、こうやって茹でる際に鍋に収まる長さに設定されているんですよ。おかげで折れるか心配せず、鍋の中で優雅に麺を泳がせることができます。していそうな面持ちです。麺が茹で上がったら、サッとザルに移して水気をしっかりと切りましょう。この日はキャベツ、ニンジン、豚肉、そして余りもののホタテを具材にしました。ちなみに、上州太田焼そばの基本は、麺とこだわりのソース、そしてキャベツ、青のり、紅ショウガというシンプルな組み合わせなんだとか。この日は豚肉、ホタテを加えて作ってみましたよ。麺を投入し、具材と麺が馴染むように炒めます。全体的に火が通ったら、いよいよソースを投入。特製の黒ソースをかけて、しっかり全体に行きわたるよう、よーくまぜます。ソースは麺1束につき1袋が用意されています。“黒焼きそば”というメニューですから、そこで止めずに、1袋使い切るくらいが結果としてちょうどよかったです。漂ってくる匂いがとっても香ばしく、食欲を大きくそそられます。食べる直前にカツオ節をのせてみました。麺を食べてみると、衝撃的な食感。した歯ごたえ、そして鮮明に伝わってくるコシの強さに圧倒されます。短めの麺のため、口の中に含んだときの収まりもいい。色目こそ黒いソースですが、食べてみると思ったより濃厚ではありません。コクがあり、力強さは満点ですが、後味にキレがあり、どんどん次へ、次へと箸を持つ手が進みます。パッケージの裏面にはそばメシにしてもおいしいとの紹介あり。この黒ソースとプリッとした麺なら、ご飯に合わせたときもしっかり主張してくれそう。後日、存分に楽しもうと思います。お取り寄せはこちらから。各地のイベント情報から不思議なブーム、今日のおやつまで。小ネタ満載でお届けする最新ローカルニュース。