>>2008年09月29日トレヴィスとポテトの香りサラダ久しぶりのおうちごはん。ご飯炊く土鍋もない...。撮影残り食材をごそごそ、ヴァイスブルスト(白ソーセージ)をサラダ用のポテトと一緒にボイル。編集者の荻田さんにいただいた、大分の立派なかぼすを使いましょう。それとエゴマの葉一束とパクチーをたっぷり刻んで。ほろ苦さが美味しい色鮮やかなトレヴィスはちぎってスタンバイ、う、大きなザルもない...。あたたまったソーセージはグリルでこんがり焼いて、ポテトは水気を切って、トレヴィス、薬味とあわせます。熱々の内に塩xまろやかな胡麻油、カボス汁たっぷりで味付け。ポテトの熱でちょうど全体が馴染んでいいです。強烈なエゴマとパクチーが上品な胡麻油でしっとりまとまり、爽やかなカボスの酸味が効いていて美味です。えごま油でももちろんいいです。ドイツでは考えられない付け合せでしょう。|この記事へのコメントパクチーって最近よく聞くけどどんな野菜?...と思って調べたら、コリアンダーでございましたか。00:48Kanaちゃん>パクチー=コリアンダー=香菜ざんすよ。ポプリ!そう言えば最近聞かないわねぇ。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。