一度スタンプしてください。香ばしさとスパイシーな香りが食欲をそそる!フィリピン料理の定番です。dolphin..作り方1鍋に頬肉、耳肉、生姜スライス(臭み取り用)を入れ水を入れる。鍋を強火にかけ、沸騰したら中火にし15〜20分煮る。(豚ロースは煮なくてOK)レバーは生のまま、すり鉢等ですっておく。2鍋から出した肉(豚ロースを使う場合は豚ロースも)とハツを、魚焼きグリルで表面に焼き目がつくまで焼く。あら熱を取り0.5〜1cm角に刻む。タマネギ、青なんばん、パプリカも同様に刻む。3フライパンに油を熱し、スライスした生姜、にんにくを弱火で香りが出るまで炒め、タマネギ、青なんばんを加える。タマネギにしっかり火が通ったら、豚肉全てとレバー、パプリカを入れ炒める。4しょうゆを加え、塩こしょうで味をととのえる。きっかけフィリピンの郷土料理のアレンジです。頬肉や耳肉を使うと食感が本場のものに近くなりますが、手に入りにくいので、とんかつ用などの豚ロースで代用しても十分美味しいです。豚肉を炒める前に焼くのは、香ばしさを出すため。このひと手間で風味が変わります。おいしくなるコツお好みで生卵の黄身をのせたり、マヨネーズをかけると、まろやかな口当たりになり美味しいです。辛さは青なんばんの量で調節してください。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。