株式会社コメットカトウ|導入事例このサイトでは、JavaScriptによる機能が実装されています。使用機器CSI3-G5(小型スチームコンベクション)恵比寿駅を出て渋谷橋交差点から直ぐのところ。黄色い建物が一際目立つ。店内に入ると平日の昼過ぎにもかかわらず満席。ランチ営業終了ぎりぎりの時間まで客席に人がいる状態で噂通り、店の評判の良さがうかがえる。「コメットカトウの製品は昔から使いたいと思っていました。焼き菓子、煮物、蒸し物など料理全般に使用しています。」とオーナーシェフの枡谷周一郎様。16歳でこの世界に入り様々な経験を積み1998年、わずか25歳で代官山にオステリア・ルッカをオープン。2004年に現在の広尾に移転した。メディアでも有名な枡谷シェフ。穏やかな笑顔とは裏腹に料理に対する熱い心を人一倍持っている。店内にはテーブル席の他にカウンターと小さなバースペースもあり、女性一人で訪れるお客さんもいるという。枡谷シェフはそこで10組近くのカップルを成立させたと得意げに話し、料理以外でも、人柄と熱い心がうかがえる。「ガススチコンを導入して料理の幅が広がりました。このスチコンは本当に使いやすいですね。若いシェフにどんどん使わせています。2店舗目も考えているという事で、今後の展開が楽しみだ。