Thursday08:14正月も過ぎ早1月立ちました。今回はフグ(トラフグ)を紹介します。トラフグはフグ目フグ科に属する魚類。高級魚で冬場が旬です。卵巣と肝臓に強い毒性があり調理には免許が必要です。料理としては、刺身(てっさ)、鍋、唐揚げ、焼き物、などがあり白子は美味で珍重されます。市場には主に養殖物が日々入荷しセリをしています。高岡Tweet0-comments(1)-コメント市場のフグの販売は相対のほか、時期的にこうしてセリに並ぶこともあり、セリ場に並ぶと、白子入りは買受人の興味を引きますね。(01/31)明けましておめでとうございます。(01/16)ちょっと前の話になるのですが。(01/16)明けましておめでとうございます。