Up!*本日!3度目!!怒濤のUp!!!「イカゲソかき揚げ」と日本酒「昇り龍」っす!まだ呑んでいます...........最近、家呑みが多いです..............大汗*イカゲソかき揚げ!魚屋親父!ガッツリ食べていましたよ〜!!本日の「かき揚げ」、魚屋母がガンガン揚げていました。本日、妻は実家にお泊まり...........お父さん(義父さん)、お母さん(義母さん)!いつも有難うございます!!!!今朝から、子供達も楽しみにしていました!!!!!!!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。again!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。姿は怪獣ですが味は最高です!!*本日は「魚介」の紹介です..............蝦蛄/シャコ*シャコの事をガレージと呼んだりします............車庫=シャコ!(爆汗)私は恥ずかしいので言いませんが、魚屋親父世代は平気で言いますよ〜このシャコ、姿形は「ん???」ですが、美味しいですよ〜春から夏にかけて卵を持つのですが、その子持ちのシャコも堪りません。シャコの卵を「カツブシ」と言ったり「おかか」と言ったりします。恐怖のシャコパンチなんてサブタイトルがつきそうです。秋のシャコも旨いですよ!!!<選び方>活き物でしたら、元気に動き回っているもの。(活き物は珍しいと思います)ボイルしてあるものは、色艶が良いものを選んで下さい。*ボイルパック詰めは難しいです.........弾力があって、臭わないものがベストなのですがパックに入っていると触れないですからね。ボイル剥き身の記事はコチラ→シャコのボイル剥き身<食べ方>生のシャコでしたら「塩茹で」、「蒸しシャコ」が旨いです!ボイル剥き身でしたら、そのまま醤油や甘いタレをつけても良いですね!酢味噌で食しても美味しいですよ〜揚げ物........天麩羅もイケます!!シャコを肴に1杯!如何でしょうか!?「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。「馴染みの店」にて!!コンデジにて撮影*昨晩に続いて「馴染みの店」です!6月26日.......「馴染みの店」で独り呑み.........*最初の画像は「ローストビーフ」です!勿論!馴染みの店製!!!美味いっす!!!!カウンターに座り、A氏と下らない話で盛り上がる。私にとって、とても大切な時間...........あ〜でもない!こ〜でもない!と笑いながら気持ち良い時間を過ごす。あぁ〜心地よいなぁ〜(幸せ!)*それでは、この日に食した料理をUpしますね!!いつもの「酒の肴セット」です........*写真がありますので、下の「馴染みの店にて!」をクリックして下さい。続きを見る事が出来ます!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。6月12日に「馴染みの店に」行きました!!!田酒を、ほぼ「一升」空けた日です...........大汗ターフ君とガッツリ呑みましたよ〜!!!!!*短時間でグビグビ.........勢いよく呑んだ記憶があります。メジマグロ!旨いですよ〜〜〜〜〜!てっぺん(鮪の脳天の身).........美味すぎです!!!天然山菜の天麩羅っす。旨すぎぃ〜!!!んっ!鯖の子(真子と白子)だったかな!?お酒に合う様に、しっかりとした味付けでしたよ〜!!!!!!てろんてろん!で帰った記憶があります........*最近も「馴染みの店」に行きました!明日!Upしますね!!!!!!!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。!!昨日、青葉台に用事があったので、ついでに寄りました。ん〜!このお店!!!大好きです!!!!!安いから!!!色々と物色..............あれも!これも!と買い物カゴへ。安いぃ〜(感激)*その後、妻とプラプラ店巡り.........2人で同じワークパンツを買いました。あぁ〜昨日は疲れて、早めに寝ました........午後9:30には夢の中にいたと思います。今朝の目覚めは最高でした!!!!!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。午前中、妻とランチへ午前中、青葉台(横浜)に用事があり、妻と出掛けていました。お昼ご飯を食べ、只今帰宅。本日昼食........私は海鮮(海の幸)パスタ、妻はカルボナーラ。お腹イッパイです!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。背ビレに毒の棘を持つ魚です。近い内に、「虎魚」の紹介をしますね!!この魚、ブサイクでゴツゴツした姿をしています。味は格別!高級魚なのですよ!!!見た目の悪い魚ほど美味い........その代名詞です。そんなオコゼ、市場でとても安く手に入りました。売り物とは別に、自宅用に2尾仕入れてきましたよ!「薄造り」にして食べようと思っていたのですが、唐揚げにしてしまいました。..........好きなんですもの.........大汗*ホクホクした身!上品な味わいです!!ヒレ(カマ)も揚げました!!!このヒレの付け根の肉が、堪らなく美味い!!!!!もう!呑みまくりです。*味付けは「塩」のみ!片栗粉をうって揚げるだけ..........。食べる直前に「レモン」を絞って食します。オコゼは夏が旬!堪らなく美味いですよ〜〜〜〜〜〜!!!!!*オコゼの姿が見たい方!下の「オコゼの姿(顔)」をクリックして下さい。続きを見る事が出来ます!!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。この時期!旬なハモは如何ですか!?*本日、紹介する「酒の肴」は..............鱧ちり*この時期は「鱧/ハモ」が旨い!!!!!梅との相性が良いので、添えて食べましたよ。美味しかったです!!ハモ........この魚はとても小骨の多い魚です。調理をする時は、必ず「骨切り」をして使いますよ!!この骨切りが大変!!1mm〜2mm幅で皮一枚残し、包丁を入れていきます.........ご家庭では難しいかも。(涙)店によっては「湯引き」をしたハモも売っています。味はイマイチ.........あぁ...........どうすれば...........安心して下さい!あるんですよぉ!!素敵なハモがぁ!!!*最近では骨切りをした「ハモ」が売られています。ハモを開いて、骨切りまで済ませてあり、後は熱湯にくぐらすだけ!!頭も中骨も付いてきますよ〜!!!(感激)*こんな感じです!見辛いですが、ハモの頭と中骨が一緒に入っています。淡路産」ですよ〜!!!!!開けてみると、こんな風に..........*嬉しいですねぇ!早速!湯通しをして氷水で冷やしました!!良い感じですよ〜蒸し蒸しと暑いこの時期、サッパリと鱧で1杯!!堪りません。*最後にもう一度UP!!捌きたてのハモが一番ですが、この「骨切りハモ」も美味かったです。見かけたら、是非!購入してみて下さい。オススメですよ!!!「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。ぬはっ!メチャ美味!!!*前回の続き!!本家本元の「ボタン海老」です。「鮮度が落ちる前に自腹を切って食べよう!!!!!」と...............。母ちゃんナイス!ワンダフゥ〜!!!食しました!味わいました!!感動しました!!!大変!美味しゅうございました!!!!!*ボタン海老の卵も食しました!!醤油に酒をプラス......その中にボタン海老の「卵」を漬けます。これが漬けダレ!ボタン海老の身に絡ませて食します。チョビット!山葵をつけて食べますよ〜〜〜〜〜〜!(感動!撃沈!!)*ボタン海老の大きさをUP!いつも深爪です.........大汗わかり辛いですが、私の親指よりも太く!長いです...........食べごたえがありました!!!プチッと口の中で弾け、その後ネットリと甘みが口一杯に広がります。上品な旨味が幸せを運んでくれますよ!!!!!(涙)*最後にもう一度UPしますね。あぁ......また食べたい............暫く、食べられないのだろうなぁ。(号泣)「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします!ランキングに参加しています!宜しくお願いします。>>>魚屋三代目の日記です。下手ながらも頑張って写真を撮っていますので、無断での写真複写複製は御遠慮申し上げます。10:00これは旨いですね。小春といっしょわかったから、皆まで言うな。理想の自分に近づくために・・・ととこの短気はそん記。招き猫「みかん」の店番日記60才のばあさんブログふろっしゅのぼやき。Dineはるひごはん。裏きょこ日記パンチェッタ。メッセージを入力してください。