お出汁は出汁をケチらず、濃い目にとります。pochizou煮物が美味しい季節!簡単おいしい豚大根。煮物が美味しい季節になってきました!大根は安くなってますし、美味しいですね!こんな時は、簡単で美味しい煮物に限ります。しょうゆとみりんとお酒。お出汁をキチンととるだけで美味しい煮物が出来上がります。お出汁は出汁をケチらず、濃い目にとります。灰汁とりと味を浸み込みやすくするためです。水400ccにだしパック2で濃い目に。大根は皮をむき、厚さを15mmから20mmの半月状に切ります。急いでいる時は薄めに切ると火が入るのが早いです。多めに水を入れて、1の大根に米粒を入れて20分から30分程度煮込みます。竹串などで火の通りの確認をします。3.大根を煮ている間に出汁をとります。濃い目に作った方が当然ですが美味しいです。味噌汁などの倍の濃度で作っています。2の大根に火が通ったら、大根を鍋から出します。そのまま、同じ湯に豚肉を入れて火を軽く通します。しゃぶしゃぶの様に軽く火を通して鍋から出します。2の大根と5の豚肉を4の煮汁に入れて20分煮込みます。キッチンペーパーで落し蓋をします。大根と豚肉を入れて、いよいよ煮込みます。米粒のお陰で煮汁に入れるとすぐに浸み込みます。竹串などで、各部穴をあけてあげると密着が良いようです。20分程度たったらキッチンペーパーを取り除き、器に盛り付けてネギをのせたら完成です。良い薫り!お肉にも良く味が浸みて美味しい!時間は上手に段取れば30分程度で作れるようになります。煮物であれば作り置きも大丈夫ですから、忙しい方は楽ですよね。大根の出汁も出てると思いますが、しょうゆとみりんと酒だけで、美味しく味付けができるなんて日本食ってすごいですね。お役に立てたなら、ポチっとお願いします。簡単でおいしい昭和男の筑前煮。応援ポチっとお願いします<お願い>当ブログのリンクは許可不要です。写真の無断盗用、転用はご遠慮頂きますようお願い致します。最近の投稿ナスと生姜のポン酢炒め暖まるよ!白菜の中華スープ。おいしい黒酢酢鶏!簡単シンプル!トマトパスタ!余ったお餅で!簡単「おかき」。エンジェルウィングお花を楽しみながら、おしゃべりも楽しんで心のゆとりの時間を共有できるフラワースクールです。