Oven(ダッチオーブン)』とは、オランダのかまどという意味!!アメリカの西部開拓時代に使用されていたのが有名な、"分厚い金属製の蓋付鍋"の事です。キャンプ用品として多くのキャンパーが焚き火料理の調理器具として利用しています。ダッチオーブンの良い所・イマイチな所!豚ゴリラダッチオーブンはちょっと面倒くさいイメージが・・・あっちゃん確かに面倒なこともあるかも知れないけどねぇ~!!多くのキャンパーに愛される調理道具『ダッチオーブン』!!ですが、ダッチオーブンにも良い所、イマイチな所(※キャンプスタイルによりますが・・・)あると思います。ダッチオーブンの良い所!!いろいろな料理に使えるダッチオーブンは分厚い金属製の蓋が付いていて鍋の内部を密閉し圧力と温度を逃がしません。調理時間を短く効率的に料理を行う事ができ、また蓋の上部に炭をのせて加熱する事もできるので、焚き火で下からの加熱だけではなく、上からも加熱する事ができます。ダッチオーブンは焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げるのすべての料理に使えるので1台でいろんな料理を付くる事ができます。密閉性が高く無水料理に使うこともできます。使い込まれたダッチオーブンはかっこいいキャンプ場で上級っぽいキャンパーさんの使い込まれた黒光りするダッチオーブンは凄くかっこいい!!焚き火の横に無造作に置かれたダッチオーブンを見ると、中の料理を見ていないのにおいしい料理をイメージしてしまいます。黒光りするダッチオーブンがあるだけでキャンプサイトに玄人感が溢れ出ます!!ダッチオーブンのイマイチな所!!キャンパーにもスタイルが色々あるので、一概にイマイチな所とは言えませんが、僕が思う難点を上げてみました。シーニングが面倒くさい!!従来の鉄製ダッチオーブンは使う前に【シーニング】という鍋の慣らしを行わなければいけませんでした。最近はシーニング済みの商品なども多く売られるようになっているので買ってすぐに使える製品も増えています。最近は鉄製ダッチオーブンだけでなく、ステンレス製などのダッチオーブンなども発売されていて、手間がかからなくなってきています。鉄製ダッチオーブンはサビる使いはじめの鉄製ダッチオーブンは料理などで使用したらすぐに手入れをしてあげないと赤サビが浮いてきます。使い込むほどに鉄の周りに黒サビの皮膜ができていき、サビづらくなっていくようですが、使う頻度があまりない場合はやはりキチンとした手入れを行い、保管時なども湿気が多くならないようにしなければいけません。重いダッチオーブンは基本重いです。肉厚な鉄でできている鍋なのでかなりの重量となります。10インチで5kg~6kg程度の重さにはなります。高いものまで幅が広いです。手間隙かけてブラックポットを育てるつもりならあまり安いものはオススメできません。10D出典:Amazon創業120年のアメリカの老舗キャストアイアンメーカー『LODGE(ロッジ)』!!キャンプの鉄製調理ギアといえば『LODGE(ロッジ)』!!というほど定番のブランドです。定番のダッチオーブンはお馴染みの『LODGE』のロゴがかわいい!!ヤフーオークションなどではヴィンテージや記念品モデルの凝ったデザインのモデルも!10インチ・12インチがあるので、10インチは少し小さいかなぁ~と思う方は12インチを!!鍋の深さもノーマル・ディープの2種類!!焚き火の『熾き』の上でも調理が出来る足がダッチオーブンの下に付いているので、アウトドアでは使い方の幅が広がります。鋳鉄ペトロマックスのダッチオーブンは独特なサイズ表記で、『ft3』・『ft6』・『ft9』・『ft12』などのサイズがあります。peak鍋の構造がリッド(上蓋部分)、スキレット、ポットの3つの部品で出来ていて、色々な使い方が出来ます。サイズは他のメーカーのダッチオーブンの10インチサイズと変わらないのにスキレットを逆向きに蓋として使用する事によりチキン1羽まるごと使ってローストチキンを作る事も可能な容量を確保できます。ダクタイル鋳鉄(耐熱シリコン塗装)スノーピークのダッチオーブンは高級感漂う美しいダッチオーブン!!ですが・・・やっぱり値段が高い!!耐熱シリコン塗装が経年変化した場合にどうなるのか?がちょっと疑問です。10インチ出典:AmazonUNIFLAME(ユニフレーム)のダッチオーブンには『黒皮鉄板』が使われています。黒皮鉄板とは1,200°Cの高温で一枚板の鉄板を圧延する過程で鉄の表面に酸化被膜が出来る事この黒皮が出来ることで赤サビが出にくくなります。普通のダッチオーブンほど手入れに気を使わなくても良い所はズボラな僕にはかなり魅力的!!また普通のダッチオーブンは洗剤や金たわしでの洗浄がNGですが、黒皮鉄板は通常の塗装などと違い、金属を覆う酸化被膜なので洗剤や金たわしなどでダッチオーブンを洗う事も出来ます。鉄なので、伝熱性も高く蓄熱性も高い!!従来の鋳鉄製のダッチオーブンの手間が面倒なひとにはおすすめのダッチオーブンです。ステンレスダッチオーブン』ですが、ステンレスは熱伝導率が低い!!調理をするのに鉄製のダッチオーブンよりも温まりにくいので、燃料も多く必要になり、調理時間も長くなるようです。黒光りしたブラックポットを目指すのか?それとも実用面を考えるのか・・・難しい所!!焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げるのすべての料理に使えるダッチオーブンがあれば、アウトドアでの料理の幅が広がります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。薪ストーブその名も「はじめてのまきちゃん」が発売された!!DOPPELGANGER(ドッペルギャンガー)から薪ストーブが発売されました。