手作り味噌・手作り麹のお店。電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いいたします。味噌・麹コラム米麹の失敗する原因は温度管理が上手に出来ない場合は失敗する可能性が高いです。味噌・麹コラム自家製味噌の保存容器は3種類ほどがお勧めです。カメで仕込む場合は寸胴の物がお勧めです。味噌・麹コラム手作り味噌を作りたい!でも初めてですので失敗したらどうしようというお客様が多くいらっしゃいます。味噌・麹コラム先ず、結論から申し上げますと麹が腐ることは御座いません。(発酵)の伝道師のこと。塩麹・醤油麹を使ってポッサム・唐揚げ・漬物・ご飯を作り食べ比べします。味噌・麹コラム先ず、赤味噌はどんなお味噌かご紹介させていただきます。味噌・麹コラム麦麹の作り方を説明します。麦麹の作り方は米麹の作り方とは多少違います。味噌・麹コラム先ず、赤味噌はどんなお味噌かご紹介させていただきます。味噌・麹コラム当店で販売されている金山寺味噌の塩分濃度は約3.5%から4%になります。★4月~9月は自社サイト担当者が日・月・火が不在になります。(商品配送)電話でのご注文は水曜日から金曜日の午後1時~6時の間にお願いいたします。★インターネット注文は日時に関係なく承っております。★店頭にご来店のご注文は月曜日から金曜日の午後1時~6時まで承らせて頂きます。自社ホームページ担当者が毎週、日・月曜日が不在になります。日曜日から月曜日の間にお問い合わせ頂いたお返事は火曜日以降に送信させて頂きます。★商品配送のトラブル・荷物事故など緊急の場合は即日返信させて頂きます。TELでの対応はNGになります。technology.。