(MAP付き)公開:2019.07.11更新:2020.02.17能登めぐりこんにちは、日増しに暑くなってきましたね。夏に食べたいスイーツと言えば、やっぱりひんやり冷た~いアイスクリーム。🍨そして今年も気温の上昇とともに私の中でむくむく芽生える、とめどない欲望...それは「あぁマルガーのジェラート食べたい!!」たぶん石川県民ならこの気持ち、わかってくれるハズ。(←勝手に巻き込む)今回は、世界一の称号を獲得した柴野さんが営むマルガージェラートのヒストリーや、おすすめメニュー・奇想天外フレーバー、各店舗の特徴をマルッとご紹介。お店での注文方法やお値段もまとめました。秋のジェラートを追記しました。バイキートス」店内の様子を追記しました。さんが経営するジェラートショップ。柴野さんは国内外の名だたる大会で受賞経験を持つ、世界を代表するジェラートマエストロ*です。芸術家、その道の専門家という意味。最近では「情熱大陸」や「嵐にしやがれ」などメディアにも出演されて有名になっちゃいましたが、そんな彼の原点は奥能登にある小さな田舎町。奥能登の自然豊かな田園風景もともと酪農家の長男として生まれた柴野さんは、大学卒業後に地元・能登町へ戻り、家業を手伝う傍ら独学でジェラートづくりを学び、2000年にマルガ―ジェラート能登本店をオープン。見て感じたんですが、彼のジェラートに対する愛はとっても深い。その深さゆえに、これまで生み出したフレーバーはなんと1,000以上!(結構前に見たから今はもっと増えてるんじゃないかと)きっと頭の中は四六時中、ジェラートのことなんでしょう。商品開発に余念がありません。Festival」で初優勝、アジア人初の世界チャンピオンとなりました。SITE」に詳しく掲載されています。気になる方はチェックしてみて下さいね。いえば、この番組を見てて一番印象的だったのは、柴野さんが「実は甘いのが苦手」だということ。(思わず、マジか!とテレビに突っ込んでしまいました。💦)彼が誰も真似できないような独創的なフレーバーを開発出来るのは、意外とここが重要なポイントなのかもしれません。マルガージェラートの特徴とメニューわたしが魅力的だなぁと思うマルガーの特徴は2つ。(メニュー)マルガージェラートの一番の特徴はなんといってもバリエーションの多さ。定番から変わり種まで種類豊富です。フレーバーが楽しめるのも柴野さんのお店ならでは。誰も想像できないような素材の組み合わせにいつも驚いてしまいます。(奇抜なメニューのご紹介は後ほど...)色彩センスも抜群で、もはやジェラート界のピカソ🎨だと私は勝手に思ってます。́艸`)地元石川のこだわり食材を使ったジェラートが楽しめる石川県・能登を中心に、豊かな地元食材が数多く使われているところも高ポイント。農家や生産者を訪ねて仕入れるという、こだわりの食材がふんだんに使われています。そんな食材を使って毎日作られるフレッシュなジェラートはとってもピュアで素材の味がダイレクトに伝わってきます。季節限定や新作が色々登場するため、何度行っても飽きずに楽しめるところもグッド。ちなみにイタリア語の名詞は、男性名詞と女性名詞に別れますが、単語の語尾に「a」がつく「malga」は女性名詞。言葉の響きから、女性的で明るく軽やかなイメージが浮かんできます。.:*♡Advertisement一度は食べてみたい!おすすめメニューここからは、定番・人気のメニューや大会で優勝したフレーバーなどを5つ、ご紹介しますね。柴野さんは「口溶けと余韻」を大切にされていて、特に余韻に関しては5分以上感じられるものを目指して作られるそうです。能登プレミアムミルクマルガーの代表選手!奥能登の限定生乳をたっぷり100%使用した定番メニュー。天然塩を使用した人気商品。Festival」で世界チャンピオンを獲得した時の商品。コンテスト」で優勝したフレーバー。(+100円)2014年、イタリアジェラート協会主催の「イタリアジェラート世界大会」で入賞した商品。他にも地域の特産物や、金沢・能登の季節感じる旬の食材を使ったジェラートがいろいろ楽しめます。←個人的に超気になるなどなど、挙げればキリがありません。期間限定のものが多いので、お店に行けば必ず食べられるというわけではありません。「あら~柴野さん、ほんな食材までジェラートにしたがけ!?」と思わず、地元民から方言で突っ込まれそうな驚きのメニューはこちら。(能登特産のイカを使った魚醤)岩のり牡蠣ブリなど...「ブリってあの魚の?」って思われたそこのあなた、はい正解です。なんと寒ブリのジェラート。世界を探してもここしかないでしょ。