豆の酸化に気をつけるコーヒーマシンを使用するとお手軽で本格的なコーヒーを入れられるのがありがたいのですが、そもそも美味しいコーヒーとはどのように入れるのでしょうか?まず、粉を酸化させずに保存するところから始まります。コーヒーは、焙煎直後から豆の状態でも酸化していき、挽いて粉にしてしまうとさらに酸化の速度が早まります。そのため、焙煎されたコーヒー豆を購入してきたならすぐに密閉できる容器に保管し、冷凍庫にしまうのが最善です。冷凍庫でも酸化は進んでしまうのですが、その速度は非常に遅くなり、コーヒーが持つ香りや味わいをできるだけ長持ちさせることができます。冷凍庫に保管したとしても、1ヶ月以内には使い切ってしまいたいところです。そのような理由で、購入した豆の保管状態や保管場所に注意し、豆を酸化させないように保管しましょう。蒸らしは欠かせない美味しいコーヒーは水の注ぎ方にかかっていると言っても過言ではありません。水をどのように注ぐかによって、コーヒーから美味しい成分を十分に抽出できるかどうかが決まります。言われることですが、やはり最初に少量の水を注いでコーヒー粉を蒸すことは欠かせません。これによりコーヒーの粉に水分を染み込ませて抽出の準備を行います。一度に大量のお湯を注いでも、コーヒーから水分を十分に抽出することができず、苦みや雑味だけが出てしまうことがあります。美味しい部分を抽出するには、一つ一つのコーヒーの粒が出来るだけ長い時間動きの少ないお湯に浸かっている必要があります。ドリッパーに粉をセットしたら、先の細いやかんやポットを使用して、コーヒーが抽出されない程度に水を注ぎましょう。これにより、コーヒーから美味しい成分が出ていきやすくなります。お湯の注ぎ方お湯を注ぐ際は、「の」の字や円を描きながら全体にお湯を染み込ませるようにかけましょう。コーヒーの粉を通ってお湯が落ちるのが理想的であるため、フィルターやドリッパーにはお湯がかからないようにします。フィルターがお湯で最初に湿ってしまうとコーヒーの油分を弾いてしまうため、美味しいコーヒーを抽出することができません。お湯は基本的にコーヒーの粉にだけかけ、コーヒーの粉がガスで膨らんでいる状態をキープすることを目標にします。むらしの段階でガスを発生しコーヒーの粉は膨らみますが、お湯が多すぎたり早すぎたりすると上手にガスを発生させられないため、ぷっくりと膨らんだ状態を目安にお湯を細く注ぎ続けます。目安の分量よりもお湯を多めに用意し、ドリッパーからお湯が落ち切ってしまう前にポットから取り除きましょう。これで余計な雑味や苦みを発生させないコーヒーの入れ方が可能になります。ネスカフェ基礎知識ツイートシェアはてブ送るPocketRECOMMEND2018年8月19日ブラックコーヒーを飲みたければバリスタがおすすめ2018年8月19日バリスタの仕組みとコーヒーの入れ方2018年8月19日コーヒーマシンの使い方とメンテナンス2018年8月19日コーヒーカプセルは健康に悪くない?2018年8月19日コーヒーカプセルは使いまわしできない?2018年8月19日ドルチェグストの仕組みとコーヒーの入れ方2018年8月19日ネスカフェのコーヒーマシンをお手入れする方法オススメ記事ネスカフェのドルチェグストとコスパドルチェグストのコストパフォーマンスはコンビニコーヒーに比べていいようです。コンビニコーヒーは一杯100円で、カプセル式のドルチェグストは、1カプセルが52円からです。味も大事だという方ももちろんいらっしゃいますが、幾分主観的になるとはいえ、“ドルチェグストのコーヒーの味はコンビニコーヒーの味に匹敵する”というのが大多数の意見です。記事はこちらお得に購入する方法・割引プランドルチェグストをお得に購入するには、公式サイトから見つけられる「カプセル定期便」の申し込みが最善です。カプセル定期便とは、ドルチェグストで使用するコーヒーカプセルの定期的な購入コースに申し込むことで、本体を無料でレンタルすることができ、実質コーヒーカプセル代だけで常にコーヒーを飲むことが可能になります。一人暮らしでドルチェグストを買ってみた一人暮らしでバリスタを使っています事務所でバリスタを使った話コーヒーを美味しく飲める毎日ができましたドルチェグストをカーディーラーで使っていて、自宅用に購入しました。ドルチェグストを職場に置き始めました。ドルチェグスト本体を、無料にするオススメ方法です。甘いコーヒーが好きならドルチェグストブラックで飲みたいならバリスタネスカフェバリスタのメリット・デメリットドルチェグストカプセル完全ガイド!ドルチェグスト本体、マシンを選ぶポイントを紹介。