大福42017/09/04日記ようやく焼鳥の仕込みも少し小慣れてきた。最初は甘く見ていたが、やってみるとこれがなかなか大変。皮(うちは下茹でする派)は、綺麗に串に刺すのが難しい。あと、ねぎまはこの前視察した焼き鳥屋の真似をして、単純に交互ではなく、ねぎ、鳥、鳥、ねぎ、鳥、鳥と、ひと工夫している。タレも順調に育ってきた。自分でやるまで知らなかったが、炭火で炙ったねぎまを浸すことで、タレは激的に美味くなる。香りが格段に良くなり、旨味が増すのだ。それをつぎ足しつぎ足し、いい感じになってきている。この焼台にも注目して欲しい。前からプロ仕様の店に立ち寄っては「あれ、欲しいなぁ」と楽器を眺める少年のごとく思いをつのらせていたのだが、遂にこらえきれなくなって買ってしまった。何事も形から入るタイプ。犬用メニューの開発も続けている(上の画像の右4本がこれ)。炭火で焼いた方が美味いのか、大福の食いつきが違う。大福」を開店することを夢見て、着々と準備を進めているのであった。そのうち飽きる気もするが。えー、大福は今日も元気です。<お知らせ>『犬のはなし』も更新されております。八ヶ岳に土地を〜その7<お知らせ>BE-PAL『カヤックフィッシング奮闘記』も更新されました。思わぬ大物が釣れることも!?」<お知らせ>『にんにんT-Ladys』全サイズと『にんにんT-Unisex』SとMが売り切れました(Lも残りわずか)。すいませんが次回入荷まで少々お待ちください。入荷情報は分かり次第メルマガ、『フェイスブック』などでいち早くお知らせします。あと、デロリアンズ通信Vol.274を配信しました。編集Keiko極めて下さい!すごい!まるで〇べログの焼き鳥屋のお店紹介のようですやん。私的には、つくね以外は塩でお願いしたいですが。́ー`)八ヶ岳での事も楽しそうですね!大ちゃんも福ちゃんも楽しいよねー、走り回れるし(^^)でもくれぐれもマダニには気をつけてくださいね。編集おしるこなにげに飯テロですよね最近コンビにでも焼き鳥に力入れてますよね。9歳の“猫保護活動”少女が思い描く大きな夢って見られましたか?うれしくなっちゃいますよね。写真から、香ばしい匂いが漂ってきてます。近所だったら、丼持参で穴澤家に、お邪魔したい~。プレゼント、すべて、ナイス!!きょうは、ワンピースにプレゼントを付けて、早速、知り合いが褒めてくれました。犬飼い見習いビール飲みたい。飲めないけど......。編集carrieやきとり焼き鳥美味しそうですね。ゆめがかなうといいですね。