必死に発送を続けております10月12日以降にご注文を入れていただきましたお客様、大変お待たせいたしております。本当に本当に、申し訳ない気持ちでいっぱいです。10月12日の旅サラダ放映直後から、600件以上のご注文をいただきました。ほとんどが12日の午前中までにいただいたご注文で、分刻みで数十件ずつご注文が入ってきました。本当に、本当にありがたい限りです。この2ヶ月で、必死で発送を続けてまいりましたが、まだ12日のご注文が送り終わっておりません。ご注文内容で多少の前後はあるものの、ほぼ、順番通りに発送を行なっております。年末までには12日午前中までにいただいたご注文分の発送が終わる予定です。12日午後以降にご注文いただいた方は、年明けの発送になってしまう方もたくさんいらっしゃいます。発送前にはこちらから発送日のご連絡を入れさせていただいております。お客様にはご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。製造量も小さな設備でできる最大限を続けております。チーズ職人、発送業務を行うスタッフもみんな頑張ってくれています。店長、発送予定を立てて、ご注文に対するご連絡を1人で行なっております。小さな店で今できる最大限を、全てのスタッフが行なっております。ご連絡が行き届かない場合もありますが、それは「今このご連絡をするより、こっちの作業をやってしまった方が絶対早く発送できる」と思ってのことです。発送前には必ずご連絡させていただいております。(PCからのメール、受信できるように設定をお願いいたします)たくさんのお客様から、暖かいお言葉をかけていただいております。一言の、待っているよ、の言葉だけでこんなにも元気に頑張ろう、という気持ちになれるのか、、。ご注文から2ヶ月が経ち、お叱りをいただくこともだんだん増えてきました。それでも確実に、ご注文用紙の束の高さは低くなってきました。1個1個のチーズを丁寧に作り、1件1件のご注文にも真摯に向き合っている日々です。お時間かかってしまう方もいらっしゃるかと思います。亀の歩みではありますが、必ずお届けします。先日の台風21号の影響による、大雨、みなさまは大丈夫でしたでしょうか。連日ニュースにもなり、死者や行方不明者が出ている茂原市は、高秀牧場から車で20分程度。高秀牧場は、いすみ市でも端の方になりますが、大きな駅は茂原駅が最寄駅になります。店長の私自身も、スタッフの何名かも茂原市から通勤してきています。私の住んでいるお家は浸水は免れましたが、後一歩のところまで水がきていて、アパートから外に出られない時間がありました。1本離れた通りは床上浸水でした。スタッフの親族のお家は、1m以上浸水したそうです。今年は、台風15号、19号、21号と、短期間で大きな被害があった千葉県です。生活に大きく影響が出るような被害は少なかったものの、周囲の影響は凄まじく、すぐ近くの大きな被害を目の当たりにして私も、スタッフも心のダメージも蓄積してきております。今年の高秀牧場ハロウィン仮装は自粛をしました。被災していない私でさえ悲しい気持ちになるのに、被害に遭われた方々の気持ちは推し量ることができません。毎日の通勤路は、浸水被害が最も酷かった場所。最大で2mもの水が押し寄せたとか。変わらずお待ちいただいているお客様からのお叱りもいただいています。変わらず、発送は1件1件、亀の歩みですが確実に行っております。(ヤマト運輸様は1日だけ集荷停止になりましたが、翌日には動き出しました。感謝!)まだまだ明確に発送日を申し上げられない注文が大部分あり、お客様へのご連絡も間が空いてしまって本当に申し訳ございません。なんだか最近、暗いブログが多いなあ。被災地が元の日常と、心の平穏を一刻も早く取り戻せることを祈っています。お待ちいただいておりますお客様へ関しましては、申し訳ない気持ちでいっぱいでございます。こちらも出来る限り、早く美味しいチーズをお届けできるよう精一杯頑張ります。発送にお時間をいただいております10月12日の旅サラダの放映直後から500件近くのご注文をいただいております。申し上げて、対応が全く追いついておりません。大混乱状態を、一つずつ紐解いている状況です。高秀牧場のチーズ工房は、職人2人で手作りでチーズを丁寧に作っています。ミルク工房も、店長の私と、正社員1名、パートスタッフで回しているお店です。大きな会社で事務員がいるような店舗ではございません。テレビの放映直後から、ご来店のお客様も増える中、スタッフ総出でご対応しております。空いた時間にはネットご注文を受けたお客様へのメール対応です。電話もじゃんじゃかかかってきます。発送準備もして、順番に発送し、「発送しました」メールも送っております。いえ、チーズは1週間に数十個しか出てきません。店頭は常に在庫切れ、ご注文いただいた順番に発送しております。発送が遅い、とお怒りのご連絡もたくさんいただいております。どんなに怒られても今のスピードでしか送れないのです。順番に送るしかないのです。お客様にはお待ちいただくことしか今はできません。テレビ見て美味しそうと思っていただけたからご注文いただいたのだと思います。同じようにご注文してくださった方は、1人ではありません。何百人といらっしゃいました。ご注文のキャンセルは随時受け付けております。「お待ちいただく」ことにご理解いただけない場合は、どうぞご注文をキャンセルしてください。今回の番組は、アポなし突撃取材でした。地元の皆様がおすすめしてくれて、いつもお世話になっている地域が盛り上がるならと取材を受けました。取材から放映まで2週間。それも放映日は1週間前にならないとわかりませんでした。1ヶ月以上の熟成期間を経ることも多いナチュラルチーズ、テレビに出るなら準備しとけよ!とどんなに怒られても、できないんです。このように大量注文が来そうなテレビはいつもは断ってるんです。言い訳がましく聞こえるかもしれませんが、これがうちの現状です。お待ちいただけましたら必ず美味しい作りたてのチーズをお届けすることを約束いたします。温かいお言葉をいただいている方も多く、とても励みになっています。ありがとう御座います。頑張って発送どんどんしていきますので、どうか、どうかお時間頂けますようよろしくおねがいたします。