生地に出汁ガラがたくさん練りこまれていますから、ちょっと色は落ちますが、海鮮の具とあいまって、混合節の魚の香りと、椎茸のほどよい食感が良い。昆布はあまり存在は感じないものの、むしろ存在を感じないということは昆布が嫌いな人でも食べられるということですからむしろOK。厚削りの食べづらい硬さ感も、カリっと焼いた生地のおかげで全く気になりません。させることで、混合節自体の生臭さのようなものも感じません。ポン酢+ごま油のタレに漬けていただくと、かなり幸せ。大人から子供まで美味しくいただけます。簡単なのに、非日常感もある、美味しいし、安く済むし、腹持ちも良い。