寒くなると、無性に恋しくなるのが優しい口当たりの「茶碗蒸し」。する味わいで、冷えた体に染みわたります。今回は、バリエーション豊かなアイデア茶碗蒸し5選をご紹介。レパートリーにぜひ加えてくださいね。ボウルに卵を溶きほぐし、スープと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。直径約16cmの耐熱容器にひき肉と下味の材料を入れて混ぜ合わせ、1の卵液を加えてひき肉をほぐしながら混ぜる。卵液とひき肉を混ぜて加熱すると、肉のうまみが卵液に出る。ラップをかけ、電子レンジで1分30秒~2分加熱する。半熟に固まったらスプーンで底から軽くかき混ぜ、中央に、にらをのせる。表面をなめらかに仕上げないのが韓国風。途中でかき混ぜ、にらをのせてさらに加熱する。ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、キムチを一口大に切ってのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。(1人分204Kcal、塩分1.5g)白菜キムチを活用して韓国風味に仕立てた茶碗蒸し。蒸し器を使わずに電子レンジで作るので、手軽に用意できます。表面はあえてデコボコのままにするのが韓国風。あんかけもやし茶碗蒸しフライパンで蒸し煮にして、絶品茶碗蒸しを作りましょう。あんをたっぷり絡ませたとりひき肉が食欲をそそります。卵白の茶碗蒸しかまぼこを加えてボリュームをアップさせた1品。余ってしまった卵白の使い切りにもおすすめです。もやし入り茶碗蒸し肉みそのうまみを吸ったもやしが、茶碗蒸しの生地と絶妙にマッチ。竹串を刺して火の通り具合を確認してください。ポテトスフレつぶしたじゃがいもをざるでこすと、だまになりません。器が入りきらない場合は2回に分けて蒸してもOK。食感が楽しめる茶碗蒸しですが、火の通りが甘いと固まりきらないことも。こまめに火加減を調節して、適度な固さに仕上げましょう。おうち性教育(2)2020/2/18嫌なことがあっても話さない娘。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。