塩、醤油、あごだし、まぜ麺の4本柱。<閉店>塩、醤油、あごだし、まぜ麺の4本柱。TYPE:東京オシャレな外観にまず目が行く。「アイバンラーメン」。あのアイバンラーメン?東京のラーメン事情に疎いため、支店が経堂にあるなんて知らなかった。いうことで、お邪魔してきました。塩、醤油、あごだし、まぜ麺の4本柱。トッピングにチーズやミートボールがあります。試してみたいけど、最初はデフォルトが良いかなと思って断念。オーダーしたのは塩ラーメンです。塩とはいうものの、エッジが立っているわけではありません。ダシのやわらかい味わいを塩味でやさしくサポートしている感じ。色目からちょっとオイリーかと思っていましたが、スープ自体にキレがあるので全然気になりませんでした。ほのかに粘度があり、スープが麺によく絡みます。上に塩昆布が乗ってまして、それがすこぶる良い仕事をしております。ダシの旨味がかなり凝縮します。動物系の方はかなりの量を一度に炊き込んでいるのかな?そんな印象を受けました。3mmほどの中太ストレートの麺は風味良し。焦げ茶の斑点は全粒粉によるものでしょうね。連れのおかげでまぜ麺もいただけました。ニンニクがしっかり効いています。タレは味が濃すぎず、しかしながらパンチもちゃんとある。一口とは言わず、一杯しっかり食べてみたいなあ。チーズが合うみたいなので、次回来店時は試してみたい。皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。天記お客は鯔背な人が良いなと思う。/こなみゆっくりが良い。なか美人うどんをあえて男らしく。細いうえに、やわらかい。