(Sun)今日は、上海名物の生煎饅頭を作りました。餡には、ジューシーにするために、スープを寒天で固めてから細かくしたものを入れました。くっついて破れないように間隔を空けて焼きました。裏に焼き色がついたら、水を入れて蒸し焼きにしました。裏はこんがり、表はふっくらと焼き上がりましたが、破れて、スープが出てしまったものもありました。上にネギと胡麻を散らして完成です。美味しかったけど、上海の生煎饅頭のようにはなりませんでした。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。