1回の仕込みで100キロのイーストを使い、発酵時間は110時間と長め。Jimさんは、”Grassy”という言葉を連呼してました。草のような香りを出したいそう。蒸留器は、ストレートが初留再留1基ずつ。他の蒸留所と比べるとサイズは小さめ。再留の方が初留より一回り小さい。初留蒸留中だったんですが、近くにいると“ぼこぼこ”蒸留器を殴ったような音が聞こえました。ロイヤルロッホナガー蒸留所は、ディアジオ社員の勉強施設になっているそうで、ディアジオ所有蒸留所のいろんな樽が眠っていました。蒸留所の味の違いや樽の違いを把握するそうです。小山もやりたかったです。ディアジオの集中熟成庫なのか、他の蒸留所なのか、聞きそびれました。その後はお待ちかねのテイスティング。今回は、ロイヤルロッホナガー12年と蒸留所限定ボトルを頂きました!蒸留所限定ボトルは、48%の年数表記なし。蒸留所の人たちがおいしいと思った樽をブレンドしたらしいです。キャラメル感が強く、フルーティー。これが本当に美味しかったー。敷地自体はそんなに狭くない印象。それぞれの設備が少ない感じでした。案内してくださったJimさんの説明もとてもわかりやすく良かったです。articlesフードメニューが一部変更になりました。Offグレンモーレンジィセミナーを開催しました。