子育てランキング走るソムリエFarm野菜ソムリエアスリートフードマイスターカルチャー教室お問合わせ・お申込み走るソムリエ2015/06/09ハマっているもの。20代のころ、ロンドンに1年半住みました。なんでこれが美味しいのだろう?と根菜類特有の土臭さがあるのに、なんだか甘い。アーティチョークも見た目からして、そしてなんでこれが高いのかイマイチ理解できずに過ごしていました。~し!40代半ばに向かう今、目覚めてしまいました。思えばサンフランシスコでもオーダーしたお皿には目にしました。娘と食べたパンケーキのお店でも、私の卵白だけスクランブルの上にはたくさんの野菜と果物の中にビーツが。シェ・パニーズで食べたサラダにも彩りよくビーツが。この時本当のおいしさがわかりました。シェ・パニーズの腕なのか。シンプルなサラダでしたよ。ビーツをもっとお替りしたくなるほど美味しく夢中で食べました。見た目の色からして栄養がありそうですが、根菜なので炭水化物もあり、カリウムがとても多いです。過剰なナトリウム排出に効果的です。カルシウム、マグネシウムも含まれているので、ミネラルバランスを整えるにも良いですね。葉酸も多く鉄分も入っているので、貧血改善にも手助けしてくれそうです。タンパク質、ビタミンC、ビタミンB12なども一緒に摂らないとですけど。あとは食物繊維も多いです。私は緑色の日、赤色の日、黒色の日と・・・まあ食べたもので発色が異なりいつも驚いています。今買っているものは登米市で無農薬で生産している農家さんのもの。食材(有)竹鶏ファーム様がスポンサーになってくださいました。務めさせていただきます。