〜ビーズの箱〜仕事、家事のかたわらビーズアクセサリーを作成したり、お菓子をつくったり、昔ながらの食生活をちょっと大事にしたり。そんなわたしの世界をつづったブログです。あなたは番目のお客様です。今日、隣の神社の竹藪へ鎌担いで筍掘りに行きました。神社の竹藪は絶壁みたいなところにあります。平たんじゃないんです。今日、一度滑ってしまい、生えていた枝が顔を直撃!鼻の下をさしてしまいました(><)怪我?たいしたことないです。薄暗い竹藪なのであまり日が当たらないからなのかなかなか筍が見つかりませんでした。わかります?落ち葉に埋まっていたのをかきわけ見つけました。採れた筍はこれやはり日が当たっているところの方がでやすいんですねなかなかいい形でした残念ながら1本のみの収穫です今年は出るのが遅い感じ早速なっちゃんところの三陸わかめと一緒に煮て若筍煮にそして姫皮の部分をお吸い物にしました。自家菜園の韮を一緒にとても柔らかく美味しかったです我が家の筍のゆで方は皮を半分くらい剥いて、切れ目を入れますお米のとぎ汁に唐辛子を入れてゆでます。かわらかくなったら火をとめ、さめるまでそのまま放置します。筍はとったらすぐに茹でた方がえぐみが少ないです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。