野菜の日】おならにおうは要注意!こんばんは明日から9月ですね。今日は、8月最後の日。図工やら絵やらドリルやらで大忙し。「あ〜はやく大人になって宿題なんてしたくないな〜」っていってたな。宮崎の朝晩はずいぶんと涼しくなってきてあっという間に秋がやってきそう。アースは散歩のときご機嫌です。日中は暑すぎて動きたくないけど、涼しくなってくるとどこか行きたくなりますよね。アースを連れてどこか行こうかな。窓から顔を出して風をいっぱいに浴びる姿はかわいいからね。ほら、耳パッタンして気持ちよさそうでしょ。笑ドライブといえば車のエンジンをかけるとナビが優しくこう語りかけてきます。ポ~っん、「8月31日今日は野菜の日です」あっそうか、8月31日は「8(や)」「3(さ)」「1(い)」で野菜の日なのか。ん?つい2日前の8月29日は「8(や(き))2(に)9(く)」で焼き肉の日だったな。語呂合わせって便利ですよね。語呂合わせって好きなんですよね。学生時代の試験対策も語呂合わせで覚えるもんだから今でもおかげで覚えていたりしてね。僕たちの食生活のベースは、やっぱり野菜。基本的に魚を食べるベジタリアン(ペスカタリアン)です。野菜の日の由来は何なのか?気になったので8月31日「野菜の日」を調べてみました。はじめ9団体の関係組合が、昭和58年(1983年)に定めたそうです。ことは、ぼくと同じ年なんだね。なんだか親近感わいてきたので、野菜について考えてみましょう!「野菜の日」にちなんで、「生鮮野菜」の支出金額と購入数量を調べてみるとおいおい、ホントかよ。住んでる宮崎も、お世話になってる熊本も、美味しい野菜がたくさん収穫できるのにワースト1、2なんてありえないですね。宮崎には全国でも有名な綾町もあるし、熊本にはうさぎ農園もあるのにね。ついでに8月29日は「焼き肉の日」も調べてみましょう。「8(や(き))2(に)9(く)」の語呂合わせと夏バテの気味の人に焼き肉でスタミナをつけてもらおうと平成5年(1993年)に全国焼肉協会が定めたそうですね。してみると、西日本の方が肉好きなんですね。あなたが住んでいる県は入っていますか?肉類の種類ごとにランキングにしたものでは、地方によって食文化・食生活に違いがあることがわかりますね。私たちは、九州出身のためやっぱり鶏肉に馴染みがあります。宮崎は地鶏の炭火焼きだし、大分はとり天、福岡は水炊き。実家の冬の鍋料理の定番といえば、水炊きでしたもんね。子供ながら水炊きか〜なんて思っていたけど、今食べると美味しいですよね。肉と野菜の支出金額と比べてみると、若干ではあるけどやっぱり肉類の方が多く、それだけ肉が消費されているってことなんですね。肉を食べるなら、野菜は肉の倍食べろよ!って声を大にしていいたい!ぼくは、大腸がんになった経験から肉類の食べすぎについてセミナーでたびたび話すことがあります。実は、ずっーと昔から漢字が肉食の危険性について警告してるって知ってましたか。漢字のなりたちはバカにできませんからね。くさる「腐」という字は、「腑(はらわた)」の中に「肉」と書きますよね。「腑」とは、五臓六腑の腑のこと。指し、「臓」とは中が詰まって臓器。指し、「腑」とは中が空洞の臓器。六腑とは消化器系のこと。「腐」とは「消化器系」の中に「肉」が入った状態を指していてそれは、文字どおり「腐った状態」を表しています。有毒物質を発生させている状態です。分かりやすくいえば、おならが臭うのは有毒ガスが溜まっている証拠。発生した有毒物質は腸壁を刺激して、大腸がんの原因の1つになります。「おならがくさい」人は要注意!腸で吸収された毒素は、血液にのって全身に運ばれます。有害毒素の中には、発がん性もあります。肉類は窒素を含むため、腸内でニトロソアミンとなって強力な発がん物質となります。有毒な発がん物質が全身を巡るということです。ぼくも例にもれず、癌になる前は肉食でしたね。「あ〜くさいくさい」なんていわれてたっけ。今思えば、癌になったのもうなずけますね。それでも肉をお腹いっぱい食べたい!という方は当たり前のことかもしれませんが、野菜もしっかり摂るようにしたいですね。よれば近年、野菜と肉類の摂取量は逆転しています。野菜と肉類の摂取量の関係だけで一概に癌になる、ならないとは言えませんけどね。食物繊維の働きは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられそれぞれ効果は違います。簡単にいうと水溶性食物繊維は、腸内細菌の餌となり腸内環境を整え不溶性食物繊維は、有害毒素を絡め取りながら便を出しやすくします。肉食で腸内に溜まった毒素を食物繊維が出してくれるということなんですね。大腸がんの明らかな原因は未だに不明ですが、食事と関係があるのは間違いなさそうです。食の欧米化が一番大きな原因と考えられていますよね。欧米化とは、肉食を中心とした脂肪分の摂りすぎということ。おならにおうは、悪い腸内細菌が増えているサイン!もちろん、肉が悪い!なんて話じゃないけど野菜の日くらいは、ベジライフを楽しむオールベジなんてのもいいんじゃないかな。最近では、オシャレな野菜も増えてきてるしね。九州の野菜を扱う幸野菜(yukiyasai.shop)がおすすめ。DAYのCPJのセミナーでも使わせてもらってるけど、野菜がホントにビックリするくらい美味しいからね。あとの話だけど、冬場のうさぎ農園のケールなんて最高だからね。えぐ味なく緑の力強さを感じるケールジュースを飲ませたいよ。!来年の野菜の日は、ジュースの特別セミナーでも開催しようかな。【次回予告】ハンバーガーやピザ、大きなステーキなどジャンクフードや肉好きイメージのアメリカ。実は、アメリカ人より野菜を食べない日本人って?うそでしょ?それではまたアキでした。ご質問等がございましたらお気軽にお問い合わせください。