◆ダヤンとマーシィの雛人形&ねずみパン小銭入れ◆初挑戦(沢庵漬け)◆福小鉢、まだありますよ◆福袋について◆初売りフェア◆再び能勢温泉に◆少しずつ...。(日)◆初挑戦(沢庵漬け)今日も、超片田舎の雑貨店は、平穏な時が流れております。暖冬が続いており、当地にはまだ雪が降っておりません。そのお陰で、1度撒いて失敗し、2度目に撒いた大根の種が芽を出し、育って、雪をかぶらずに食べられるようになりました。食べきれませんので、放置して畑の肥料にするにはもったいないと、沢庵漬けに初挑戦。「伯方の塩」のHPを参考にして開店前に漬けることに。10日間ほど天日干しをした大根を、曲がるように台の上でころころと揉んで、葉も一緒に漬け込みました。糠はいつも行くコイン精米所から、ミカンの皮は紀伊田辺産(とても甘かった)、昆布は利尻産で、もちろん塩は...。糠は一番上を多めにするのがポイントだそうな。なりますことやら...。31@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する。