ワインも中華も自由です。その組みあわせとなれば決まり事なんて何もなくてもっと自由!ちなみに右側のワインはコップではなくワイングラス向きと言うことでした。これも器を変えて飲み比べましたが、味の違いは分かるもののどっちが良いかはもはや好みの問題かも。白ワインにしたのはここからこんな感じで、スッキリさっぱり系になっていくから。これは「茼蒿干豆腐丝」です。茶色い麺は醤油に漬けた干し豆腐、そして料理名にある「茼」はシュンギク、「蒿」はよもぎのことだそうで、実際ヨモギっぽい苦味のある葉っぱと和えてありました。これは辛くないのでちょっとした箸休めになります。「紫蘇煎黄瓜」というもので、見たまんまですね。中華や東南アジア系の料理の中でも、緑の野菜を炒めたものってシンプルな上にとても美味しくて大好きなのですが、キュウリをこう料理するという発想は初めてです。水分の多い野菜ですが油で炒めてもいけます。いうかとても美味しいです。紫蘇がきいていてこれもザ・ハーブ系といった感じ。本日のメインディッシュと言っても良いかも。巨大な魚が出てきました。魚の種類とお値段は日替わりだそうですが、この日は「ソイ」でした。これが単なる煮物ではなく、なんと湖南独特の「臭魚」と呼ばれる「発酵料理」だそうです。言えそんなに臭味はないですけどね。いうか普通に美味しい白身魚としてバクバクいけてしまいます。これこそ濃いめの白ワインにぴったりだとか。たしかに実際にワインととも良く合います。!最後は〆として白米を「湖南風の豚の角煮」をおかずにいただきました。白米は見ての通りジャポニカではなくインディカです。いったどことなく南国風の料理にはインディカ米は良く合います。湖南の豚角煮は、かの毛沢東の大好物だったそうです。料理名も「毛沢紅焼肉」となっていました。へぇ〜!ということで、ワインと湖南料理の素晴らしい饗宴をたっぷり味わってきました。考えたこともなかったですが、とても良い組みあわせでした最終的に4人で4本飲み干しました。いうか、1本記憶にないワインが混ざってますね...。以前行ったことある錦糸町の湖南料理店の食レポ記事です。こちらもかなり本格派で、むしろローカル色が強くて雰囲気ありました。おまけ:二次会は肉!さて、せっかくはるばるやってきた三軒茶屋なので、もう一軒くらい軽くやっていきましょう。小洒落た街かと思っていましたが、良い感じの裏路地がありました。「三角地帯」と呼ばれるこの一角は、有名な飲み屋街だそうです。なんと「立食い」のジンギスカン店へ。実際店内は細長いカウンターのみ。6人も入ったら一杯になってしまいそうな小さなお店でした。ジンギスカンと言えばビールですが、今宵はちょっとワイン飲み過ぎたので、控えめにトマトハイにしましょう。なにこれすごい旨そう!お店を切り盛りするのは看板娘兼店長!一応写真と顔出しはOKだそうですがボカしておきました。本当に本格的なジンギスカンで超美味しかったです。食べられませんでした。こんなお店があると分かっていたら一次会をもっとセーブしておけば良かった!ジンギスカン関連エントリージンギスカンと言えば、古き良きビアガーデンが絶滅した今、北海道に行ったときしか食べなくなってしまいました。ニセコでは必ず行くお店があります。Designの無償アップデートに申し込んでいたV4アンカーが届いたのでさっそく交換してみるプロフィールPENTAXのカメラで写真を撮ってます。他のカメラも使います。F1と時代小説の感想文や、プジョーとMacに関する備忘録、焼肉やお寿司やお酒の記録も書いています。本ブログはamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。AwoThemes.。