食事の時間は、レストランのような飲食業であり、布団やお風呂もあります。引き算するだけで、全く新しい業種になれます。厨房を生かして、お菓子を作って通販してもいい。お弁当を作って、仕出しをしてもいい。ラーメンを作って、ラーメン屋になってもいい。売店もセレクトショップにしてもいいし、洋服屋にも、着物屋にもできます。お風呂は、そのまんま公衆浴場にできますし、宴会場と組み合わせて健康ランドにもできます。客室も布団だけ敷いて、ビジネスホテルにしたり、昼寝専門にしたり。骨董品がたくさんあるなら、入場料を取って美術館にしたり、カフェにしたり。普段していることを昼にして、お風呂と食事でデイサービスの福祉施設にもできます。1泊2食は、単価が高いので、どうしても手放したくない気持ちはわかります。思い切って業態を変えたほうが、スタッフもいらず、利益の残る形が作れるかもしれません。「温泉街=旅館街=温泉旅館が並ぶ街」から、「温泉街=おんせんまち=温泉を中心としたいろんなお店があるまち」へ。今の温泉街を1泊2食のお客様のみでいっぱいにするのは、大変そうですが、分業のように施設を分けて、それぞれが違う時間に満室・満席には、できそうな気がします。記事一覧に戻る関連記事2016.3.9(水)コーヒー豆を買ったら、次は...。卒業後、(株)旭テック(現・旭ブレインズ)に勤務。登府屋旅館にUターン。宿の仕事のかたわら、小野川温泉のまちづくりに注力していた2011年、東日本大震災を経験。震災後は、米沢の温泉旅館の連携を模索。組織化し、義援金を集め、プランを作り、新たな切り口で米沢の価値を高めている。2013年、代表取締役への就任を機に「車いすでも安心して過ごせる宿」を目指す。「お客さまは、旅館ではなく旅行に来ている」という発想から『車いすで米沢を旅する本』を編纂。車いすでも安心して旅できる地域づくりを行っている。宿の宴会場では、不定期で自主セミナーを開催。まちづくり」「補助金・マスコミ・ソーシャルメディア活用法」「燃料は、捨てる温泉熱!ヒートポンプで灯油ゼロ」など。自身の経験を公開しながら、他地域からの視察も積極的に受け入れている。(米沢・小野川温泉)バリアフリー建もの探訪。