2017年1月9日2017年の焼肉初めをしてきました。昨年は肉部活動が活況で、とても幸せな一年を過ごしましたが、今年も同じくらい美味しいお肉をたくさん食べられますように、と願いながら初焼肉を楽しんできました。12月は焼肉屋さんに一度も行けなかったし、年末年始に引いた風邪がようやく治ってきて、身体が焼肉を欲しているところでした。場所は地元新小岩でホームグラウンドとも言える慶州苑です。特別高級でも希少な肉がでてくるわけでもない、ごく普通の街角の焼肉屋さん。お肉を知り尽くした大将がやってる本格派。リーズナブルで美味しくて居心地が良いお店です。焼肉には絶対ビールなんですけどね。美味しいキムチも焼肉には欠かせません。慶州苑でちょっと変わっているのは焼き海苔。いわゆる韓国海苔なのですが、お土産でよく見るようなすかすかの海苔ではなく、旅館の朝食に出てきそうな目の詰まった味海苔みたいな感じ。食べるとごま油が利いています。初焼肉の第一弾はもちろんタン塩から。2人前になるとなかなか見応えがあって美しいです。焼けてくるとさらに美しくなるタン塩。見た目以上に美味しいです。新年最初の焼肉と言うこともあって、今回は6人も揃いました。発注するお肉も多めになります。こんなに美しい赤身5品盛り合わせがやってきました。部位はよく分かりませんが、カルビ系のサシ入りが3品、それとロースとハラミかな?今まではどちらかと言うと、焼く前の生肉ばかり写真に撮っていたような気がしますが、焼肉の美味しさが伝わるのは、焼けた後ですよね。いうことで、今年は焼けた肉の写真にフォーカスしようかと思っています。グルメ情報系写真では基本の箸上げに挑戦してみましたが、寄ってボカしてしまいました。うーん、こうじゃないですね(^^;脂が多いお肉はすぐに火が点いてしまいます。お肉を美味しく焼く上では炎は大敵。炭火の網の上に上がるオレンジ色の炎は美しいですね。シャッターチャンスとばかりに連写してしまいます。慶州苑でお気に入りのメニューの一つがニンニク焼き。他の焼肉屋さんにももちろんありますが、ここのニンニク焼きが一番美味しいです。七輪の隅っこでじっくり時間をかけてコトコトとバターで焼いていくと、うっとりするような色艶が出てきます。これにごま塩を少し付けて食べると、何とも言えない幸せな気分になります。お正月気分も抜けきっていないから、少し贅沢をしてしまいましょう。いうことで、シャトーブリアンを2つも発注してしまいました。すごい厚手の美しい肉塊がやってきました。これは焼き方が難しいです。火が通ったらOKということで、中の方はかなりレアなまま頂きました。脂よりも肉のうまみが溢れていてさすが、シャトーブリアン!続いてリブロースステーキ。神々しいくらい美しいですね。やけにデカいキノコが添えられているのが気になります。焼けてるお肉を撮らなきゃと思い出しました。網の上はリブロースで溢れそうです。焼き上がってもその美しさは変わりません。脂の多いお肉は御飯と一緒に食べると、いくらでもお腹に入りそうです。この御飯は一人前ではなく、みんなで分けました。食べて満足したのですが、最後にだめ押しをしておきましょう。いうことで、フランクとツラミ。炭水化物はさっきも食べた気がしましたが、〆は慶州苑名物の牛飯です。焼肉とニンニクがたっぷり入った賄いのようなメニューですが、ここには焼肉の美味しさの全てが詰まっているような気がします。最初からこれだけ食べても満足できそう。いうことで、たっぷり焼いて美味しく食べて、今年も良い焼肉スタートが切れたと思います。残り11ヶ月半、がんばって行きたいと思います。TS-231+に保存した写真ファイルをAmazonプライムフォトへバックアップする後にも先にもKマウントのフラッグシップと呼べるのはLXだけかもしれないプロフィールPENTAXのカメラで写真を撮ってます。他のカメラも使います。F1と時代小説の感想文や、プジョーとMacに関する備忘録、焼肉やお寿司やお酒の記録も書いています。本ブログはamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。AwoThemes.。