龍華」をご紹介いただきました。横浜のディープな町中華の世界へ」とのコンセプトで企画されたこの一冊は、中華の激戦区・横浜の有名店の存在などにも触れながら、「知る人ぞ知る名店もたくさんある」との目線で取材・企画されたものです。龍華も、「長きにわたって愛され続けるジモトのための町中華」として採り上げていただきました。上海出身のベテラン料理人・陳の紹介や、中国人スタッフによる80種類以上の本格的な中華料理、何より、点心師・徐の手作りによる「焼き小籠包」の紹介(写真=同誌より引用)も見どころです。職人の技・小籠包をお楽しみいただける「焼き小籠包セット」(1000円)ほか、ぜひ同誌をご一読いただき、ご来店いただければ幸いです。ぴあMOOK『横浜の町中華』は、インターネット上でも販売されていますので、ぜひご覧ください。