Dishesトマトソースの冷凍トマトソースは実に幅広く使えて、とても便利。時間のあるときに多めに作って冷凍しておいてもいいですね。トマトからでもホール缶からでも作れます。生トマトなら皮を湯剥きして、ホールなら汁ごとそのまま。ニンニクをオリーブ油で炒めタマネギ・セロリのミジン切りを加えじっくり炒める。トマトを加え、潰しながら煮詰める(ブーケガルニを)半分以上に詰まったら一度漉す。鍋に戻し、さらに煮て、塩、コショウ。Reserved.﻿。