旬鮮館のオジサマにヘダイは茶漬けが美味しいね、と言うと。ヘダイは茶漬け、他には考えられん、って。今年もヘダイの茶漬け、開幕です。お安いし、なかなかのコスパ、と思うておりますよ。因みにヘダイは平鯛が語源だそう。そんなに平らな感じではありませんけれど。平鯛が転じてヘダイに、ちょと無理があるかもね。ネットでヘダイの調理法、いろいろ出ていますが、お茶漬けが出ていないので。七度洗えば0ありがたいことに、イワシの回遊がまだ続いています。今日は、ウルメ(イワシの種類)だね。