レンコンの穴は何のためにあるの?黒く汚れているのは食べても大丈夫なのか?レンコンの穴は何のためにあるの?黒く汚れているのは食べても大丈夫なのか?管理人の実家である大阪の寝屋川市と言う場所では昔は辺り一面が「レンコン畑」だったと聞いておりました。そのレンコン畑を埋め立ててできた家に住んでおりました。「レンコン」という言葉にはなぜか反応してしまいます。そんな「レンコン」の特徴といえば「穴」ですよね!でも、なぜ「レンコン」には穴が空いているのでしょうか?その理由とレンコンの知識について調べました。それらをお伝えしていきます。レンコンは通常、水の底のしかも泥の中に横たわっています。この穴はレンコンが外の空気に触れるための大切な役割を果たしているのです。この穴が地上の茎や葉に開いている小さい穴と繋がっていて空気の他に水蒸気の通り道にもなっている大切な穴なのです。レンコンの栄養素レンコンは蓮の根の部分だけです。蓮は大昔から日本人にとって、とても大切な食べ物でした。根のレンコンだけではなく、種も食べられていたのです。お米と一緒に田んぼのなかで栽培することができたので合理的だったのです。ビタミンCなどが豊富に含まれています。タンニンや鉄分を多く含んでいるために止血作用があると言われています。効果があると言われています。咳止めにも良いとされてきました。レンコンを使ったおすすめ料理レンコンの本来の旬は秋から冬にかけてです。普段、細い蓮の根が冬を越すために、栄養を溜めこみます。根の先のほうの三~四節だけが急に太くなるのです。やすおくん春になると芽を出す部分だよね。そんなレンコンを使用したおすすめ料理とは?まず、レンコンを調理する前に下準備を注意してほしいことがあります。レンコンは空気に触れていると黒ずんでしまうのです。皮をむいて切ったらすぐに水につけることです。10分程度、酢水につけるとより白くきれいに仕上がります。・レンコン揚げなどなど煮物・炒め物・天ぷら・揚げ物などどんな調理法でも活躍してくれるのがレンコンですね!やすおくん僕はレンコンの串揚げが好きだな~レンコン黒く汚れているのは大丈夫なのか?レンコンを買ってきて料理をしようとしたときに「穴の中が黒い」場合があります。これって、腐っているの!?・・・こんな不安になるかと思います。これは腐っているのではなくレンコンに多く含まれるタンニンが鉄分に反応して黒くなっているだけなのです。酢水につけると中和反応で白くなるのです。仏教の世界では、お釈迦様が蓮の花に乗っている絵がよく描かれています。蓮の花は泥水からきれいな花を咲かせます。泥水が濃ければ濃いほどキレイな大きな華を咲かせると言われているのです。人間の人生も泥が濃い、つまりは苦労が多ければ多いほど心が美しくなり、大きな華を咲かすことができるという意味があるそうなのです。やすおくん人間は苦労すればするほどキレイな花を咲かすことができるんだね!まとめここまで、レンコンの穴は何のためにあるのか?の理由と黒く汚れていても大丈夫なの?についてお伝えしてきました。いかがだったでしょうか?レンコンの穴って意識すればするほど、不思議なカタチでしたがやはり、ちゃんと意味があったのですね。あの、穴のおかげでレンコン独特の歯ごたえやからしレンコンや肉詰めなどおいしい料理も味わうことができています。最近、レンコン食べてなかったので明日、食べにいこうかな~♪やすおくん居酒屋のからしレンコン最高においしいよね!こちらの記事もおすすめです。【自宅でつくる】透明な氷の作り方★もう買わなくても大丈夫です。【紛失したらアウト!?】ヤマダ電機での長期保証書を無くしたけど、助かった話し。上に表示された文字を入力してください。投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。検索:プロフィールはじめまして、ジャッキーです!僕のブログに訪問していただきありがとうございます。子供のころからジャッキーチェンにあこがれて30年の40代ブロガーです。顔がちょっとだけジャッキーチェンに似ていると言われます。最近(37歳)の画像から真相や美容法を暴く。エンタメ人気の投稿とページ松竹梅の意味と3段階のグレード・ランクを表現するいろいろな言葉について学級閉鎖の基準は?幼稚園や保育園での閉鎖の基準はどうなっているのか?【やらせは可能?】あみだくじの作り方とラインやアプリで簡単に作る方法とは?タモリ倶楽部の鉄道クラブのメンバーは誰?タモリ電車クラブの新メンバーなってほしい人は?血が薄いって言われたんですが原因は何なのか?また改善する5つの方法についてタモリがサングラスで素顔を隠している理由に驚いた。若者は知らない過去の事実レターパックプラスの厚さ制限と集荷を依頼する方法おしどり夫婦の意味とは?本当の生態を知ると絶対にショックを受ける!?リネットジャパンの「パソコン回収処分」の評判を自分でやって確かめてみた。最近(37歳)の画像から真相や美容法を暴く。節約コードバンプロ野球ニュースゲーム梅干しエンタメ人気の投稿とページ松竹梅の意味と3段階のグレード・ランクを表現するいろいろな言葉について学級閉鎖の基準は?幼稚園や保育園での閉鎖の基準はどうなっているのか?【やらせは可能?】あみだくじの作り方とラインやアプリで簡単に作る方法とは?タモリ倶楽部の鉄道クラブのメンバーは誰?タモリ電車クラブの新メンバーなってほしい人は?血が薄いって言われたんですが原因は何なのか?また改善する5つの方法についてタモリがサングラスで素顔を隠している理由に驚いた。reserved.ページトップへ。