日記・改定記をブログにしました。ただのおじさんの戯言ですが、ときには笑い、ときには怒り、ついでに哀愁を漂わせます。うまいものだけは満載ですから、ご覧下さい。寿司ネタのこと、郷土料理のこと、B級グルメ、珍しい魚貝類・生物もわっさわっさ登場します。市場でブリが四分の一切り身で売られていた。これで700円なのだから、いい値段だろう。産地表示がいい加減なのだ。曖昧ながら、気張って買い込む。この刺身がうまかった。脂ののりは、太平洋側でとれたブリらしく、今イチ。実は脂ののり具合は、このやや控えめがいちばんうまい。ときどき日本海側の、これぞ旬というのにぶつかるが、三切れ食べると、もういけない。脂っこいのがイヤじゃないボクでもとても手が出ない。ほどよい脂ののり加減に、ブリ本来のうまさが感じられる。食感ほどよし、また脂ののりもほどよく、だから甘みも十二分に感じられる。ちなみに相模湾や千葉で取れるブリ、日本海のに負けない、うまいと思うね。16:45に書いたブログ記事です。ひとつ前のブログ記事は「ころ入れて関東だきを作る」です。次のブログ記事は「イワシクジラではりはり鍋」です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。Reserved.お知らせ/お願い●サイトに関するお問い合わせはこちら●写真ご購入に関するお問い合わせはこちら●当サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。●本サイトの無断転載、使用を禁止します。