中川シゲオの写真と文章、フィクションとノンフィクション、物語と日記、そういうところです。絣>※2004年11月18日~のブログ掲載の文を転載しますフォトハウス表現塾のHP<山の暮らし-朝->しばらくお休みして山へ行ってきました。秋も深まって、天候は冬を思わせました。雨の日が続きましたが、晴れたり時雨れたり。都会地をはなれて田舎暮らしの方へ、って思っているんですけれど、これは自然を受け入れていこうとの思いなんです。全てリセットするなんて思わないでおこうと思っています。田舎暮らしだったら、味噌汁にお漬物、なんて考えがちですけれどね。現実には、生活習慣は延長していきます。食べものはなるべく自然のものを食べる!なんてことを心がけています。この朝食メニューも、手作りパンをメインにしています。パンの材料には有機栽培の小麦粉を使ったり、ミルクもなるべく自然飼育の牛さんミルクにしたりしています。食べものの現状を知ることから始めていきたいんです。嘘・・・こんな現状を知っていきながら、食の中味を変えていく。食の生活習慣はそのままでも、中味を変えてきています。<自然派ネットワーク>自然に親しむ気持ちが高まるばかりです。この気持ちって、現実逃避ではなくて、新しい生き方だと思いたいですね。都市化の時代から農村化の時代へ・・・。21世紀の時代は、失われてしまった人間の感性の恢復がテーマ。いうのも、食べること、学ぶこと、仕事をすること、それらの全てが管理されてしまう時代です。食べるものは、アグリビジネス、大手資本の管理のもとに掌握されます。学ぶことは、教育ビジネスの手にゆだねられてきています。仕事をすること?個人が自立して仕事をすることが困難な時代です。した傾向の世界で、個人が自立してネットワークしていくことを、求めます。こころとこころが分断されているのなら、それを融合していきましょう。みんなが集まってワイワイガヤガヤ、そんな場をつくりましょ!自然に親しむだけじゃなくて、食べるものを生産する。共同で家畜を飼い、はたけを耕し、食べ物を生産する。共同で収穫祭!パーティーを催す。かわいそうだけど豚さん、人間の犠牲になってます。許しておくれ、豚さん・・・。人間は動物を食するんですが、これってまだ許されますよね。人間どうしが集団で殺しあうのはいけませんよね。自然を愛するひとのネットワークで、争いのない世界を創り出したいです。<朝食メニューから>これは昨日の朝のメニューです。パンにチーズ、コーヒーにミルク、胡桃と銀杏。パンは、自然酵母で焼いたパン、自家製です。天然酵母の材料はドライレーズン。ドライレーズンは、カリフォルニア産の有機栽培のものです。パンの材料、強力粉は国産ブレンド粉、全粒粉は奥村さん栽培の小麦。チーズとミルクは、よつ葉乳業のもの。胡桃と銀杏は、今年、山で収穫した自然種です。自分たちが食べるものの生産地や生産者を知りたいと思います。食物が過度の管理によって生産され供給されています。消費するぼくの居住地は京都です。エコロジーの関連でいうと、遠方のものは輸送コストがかかります。輸送の際の排気ガスは、環境を破壊します。自分たちの食べるものは、自分ちの地域のもので賄いたい思います。自然のものを自然のままに・・・。パン酵母は野菜から培養できるし、固いパンになっても京都産を使いたい。そのように思いながらも、諸般の事情で、朝食材料、いまはまだ上記のものです。今後の課題は、これをどこまで地域で採れたものにしていけるか、ですね。<手作りのすすめ>食の問題が話題になって久しいです。外食産業が盛隆ですし、レトルト食品、冷凍食品、それにインスタントラーメン類ですね。農薬やポストハーベスト問題で安全性が問われてます。地球環境にもよろしくないですしね。食生活は、乱れてるといえばそのとおりで哀しくなります。そこで、食べ物を手作りですることを考えてみましょう。時間とお金に振り回されて、手作りなんてできな~い。このような生活のみなおしをしていく、現状を改める。大量生産食品はメチャ安いです。手作り食品はそれなりに高くつきます。考えようでは、安心して食べられますしね。パンを酵母から起こして手作りする。自然酵母パンです、まあ、趣味的要素もありますが、ね。この趣味的要素は、心の栄養素になります。どっかで生活態度の転換を求めたいです。<まるエコ><まるエコ>って、まるごとエコロジーライフ、生き方のスタイルですね。質問は、朝食、これをどのようなスタイルで摂ってますか?ご飯に味噌汁プラス・・・ってのが多いんでしょうかね?パンとコーヒープラス・・・ってのが多いんでしょうかね?朝抜き~なんて方も沢山いらっしゃるでしょうね。アーバンライフにおいては、朝食は番外、お粗末~ってのが相場ですね。そこで、まるエコライフでは、朝食をいかに愉しむか、を考えますね~!わたしの場合、天気のいい日は庭にて朝食を・・・です。準備に30分、食べるのに5分!じゃ~なくて1時間かな?!朝の庭には小鳥がさえずってますね。木の下に設えた特設テーブルに食べ物を並べて、ゆっくりと・・・こんなこと意識しないと出来ないです。<まるエコ>ってのは、意識して実行して、そうして気づくこと。何に気づくかっていえば、気持ちよさに気づくんです。その時間が貴重で重要だ、必要だって、気づくんです。これは、一つの参考例として、さて、あなたは何をしますか~!朝の食事って、<まるエコ>を考える重要ポイントだと思っています。<朝の食事と健康>新しい生活のスタイルを考えるとき、一日の始まり、朝の食事を充実させようと思います。いうのも、現在の、忙し生活では、ついおろそかになる朝食です。身体の健康、心の健康、合わせて健康な状態があります。現代人の生活が、健康な状態にあるかと自問しますと、どうですか?なにをもって健康とするかを考えなければならないんですが、身体と心が一体としてあって、夢や希望にあふれた気持ちを抱くことができること、なんて思っています。すると、現代人の日々の生活が決して健康だとは云いがたいです。そこで、身近に<朝食>、朝の食事を充実させようとの考えです。朝に気分爽快で食べ物が美味しくいただける。そのうえテーブルには、こだわりの品々が並ぶ。手作りの食べ物がよいと思います。自然酵母パンがメインで、その時々の収穫野菜を付け加える。してね、ゆっくり時間をかけて、食べる。健康であるための第一歩が、ここにあるように思います。