カクテル系サワー・ハイボール系ジン・ウォッカ系その他シェアTweet辛いよだれ鶏が入っているのか、それともマイルドなチーズが入っているのか・・・、おみくじのように楽しめる小籠包を作りました。適量お湯50ml作り方ひき肉・みじん切りにしたねぎをよく混ぜ合わせ、醤油・酒・砂糖を加えて更に混ぜる。1を20等分にし、その内の10個は適当な大きさに切った四川風よだれ鶏を芯にして丸め、ワンタンの皮で包む。残りの10個は適当な大きさに切ったプロセスチーズを芯にして丸め、ワンタンの皮で包む。火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、2・3を並べ、お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにし、水がなくなったら蓋を取ってサラダ油(小さじ1~2)を回し入れ、底に焼き色が付くまで焼く。