「私は、まだ続きの天婦羅を揚げないといけないから、先に食べて頂戴」と、互いに譲り合い。それならば、エイヤッと一緒に食べることに。あら、美味しいのでは?というのが、2人の感想。えぐくもなく、蜜の部分がちょっと甘くて。違和感、ありませぬでした。天婦羅をする時は、必ず食べたい、というほどのものではないけれど、この季節に、1度くらいなら全然OK。椿の天婦羅ばかりが大皿にてんこ盛り、というのはちょっと・・・あくまでも、ささやかに、添え物として。やってみた・・・案外よかった0秋祭りで、居酒屋「あけぼの」のクリームコロッケを食べたばかりというのに、またぞろコロッケが食べたくなりまして。今度は、ジャガイモコロッケ。「お前が食べたいならコロッケ作ればいいじゃない。コロッケでは飲めないの。」と、言う人がいるのですよ、我が家には。コロッケを作る時は、コロッケを揚げる前にお魚とか野菜とかの天婦羅を1人前作りますの。「天婦羅なら飲める」そうなので・・・そもそも、コロッケがメニューにある居酒屋さん、沢山あると思うけどなァ。飲めない、なんていうことアリ?なのかしらん・・・などと、モヤモヤとしておりましたら、コロッケのジャガイモに、牛蒡のキンピラ入れたら飲めるよ!という話が舞い込みまして。(コロッケのジャガイモにキンピラを入れたら飲める、というのは、ジャガイモを飲み込むのではなく、キンピラが入ったコロッケだったら、お酒の肴になる、ということ。念のため)で、やってみました。これがようございましたの。牛蒡は、牛蒡の香りが強くないと飲むアテにはならないかも・・・コロッケのジャガイモを用意するとき、少し小分けにして、そちらの方にキンピラを。普通のコロッケが食べたい私の分も、酒の肴が欲しい夫の分も、一気に作れることになりました。キンピラのコロッケは、飲まない人でも美味しいと思うので、それだけ作ってもいい訳だし。手間が省けることになりまして、よかったよかった、と思いきや。「キンピラのコロッケのほかに、何の天婦羅がでるの?」という声。オクラの昆布あえ0ひらど新鮮市場には、その日のうちに採れたオクラが出ています。最近よく食卓にのるオクラのひと品。言っても、テレビの受け売り。オクラを湯がいて乱切りに。麺つゆ、お酢、塩昆布を一緒に混ぜ合わせて、出来上がり。我が家は、隠し味にお砂糖を少し加えます。最近は、料理番組や雑誌の料理コーナーでも、麺つゆ大さじ1、などというようになりました。それにつれて、麺つゆを使う後ろめたさも薄れてきまして。いえ、麺つゆを使っていることは、夫にはまだナイショ。オクラの昆布あえは、自家製のそばつゆか、醤油・砂糖に置き換えれば、きちんとしたものになりそうです。Reserved.▲このページの先頭へ。