コロカルニュースnews〈蔵出しめんたい本舗〉まるでキャビア。全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。絵を学んだ後、ギャラリーや事務の仕事をへて2011年よりライターに。アートや旅、食などについて書いています。リリカルに生きるべく精進するまいにちです。真っ黒なとび子〈暗太子(あんたいこ)〉が発売されます。STUDIO)見た目は、黒い宝石といわれるキャビアのよう。程よい塩味と濃厚な旨味が広がります。チーズと一緒にクラッカーに載せたり、カルパッチョやパスタにトッピングしたり。そのままご飯にのせてもおいしい。おもてなしやお土産にも喜ばれそうです。STUDIO)この商品は、蔵出しめんたい本舗が「今までの概念を覆す真っ黒な明太子をつくれないか?」という発想から試作を重ねて生み出したもの。真っ黒な色の秘密は、イカ墨。イカ墨を秘伝の辛子調味液に配合し、トビウオの原卵である「とび子」をじっくりと低温で熟成させたところ、このように真っ黒な〈暗太子〉が誕生したのだそうです。プロデュースを手がけたのは、〈method(メソッド)〉の山田遊さんと松尾真奈美さん。工場の祭典〉の監修や〈菊鹿ワイナリー〉の店づくりなどでもおなじみ。同社では、昨年から蔵出しめんたい本舗のユニークな商品作りに関わっています。真っ赤な明太子のように見えるこちら。じつは明太子ではなく、“赤い数の子”。2018年に年末限定商品として発売された〈数太子(すうたいこ)〉という商品です。この「数太子」は、偶然から生まれた商品。数の子の原卵であるニシンの卵が少量混ざり、蔵出しめんたい本舗に届いたこと。今までに見たこともない、真っ赤な数の子ができたのだそうです。ユニークな商品をつくっている蔵出しめんたい本舗。社員は代表をはじめ女性の方が大半で、素材の良さや繊細な味つけにこだわり、ていねいな製品づくりを行なっています。本店と弥生が丘店、通信販売にて販売開始。弥生が丘店では、明太子を使った料理なども楽しめます。お出かけになってみてください。各地のイベント情報から不思議なブーム、今日のおやつまで。小ネタ満載でお届けする最新ローカルニュース。