味:読書、物書き、料理Q1.現在のお仕事を具体的に教えて下さい!畑から収穫した野菜を洗浄する作業を担当してます。畑で収穫してきた青ネギやニラ、生姜を専用の洗浄機を使用して洗浄する作業を担当しています。この作業をきちんとしていないと、後工程での選別作業に支障がでるので、洗浄後の野菜の状態には特に気を配って作業しています。以前に勤めていた会社のイベントで、農業施設の見学、農業体験をさせていただいたことがきっかけです。今までは農業に興味があっても、深く知る機会が持てずにいましたが、そのことをきっかけに、就農を決心しました。:「大地と自然の恵み」を選んだ理由は?ビジネスとして成立する有機農業を大地と自然の恵みでは「ビジネスとして成立する有機農業を目標にしている」ということを知って、自分が就農するにあたって不安に感じていた、お金の問題を解消しつつ、農業に取り組むことができると思ったからです。農業って難しい、と強く感じています。自然と共生しながら野菜を作っていくので、思い通りにならないことも多いだろうと覚悟はしていましたが、最近大きな台風が通過し、その被害の大きさに愕然としました。それでも、被害にあった設備をどんどん修復していく先輩方の姿を目の当たりにし、大変な被害にあっても、ここには立ち直るための技術や知識があるのだと知り、入社できて本当によかったと感じました。台風21号による被害の様子Q.5今後の目標やイメージがあれば聞かせてください。今担当している洗浄の作業の全工程を、一人でこなせるようになることが目標です。いつまでも先輩方に頼ってばかりはいられないので、早く一人前になれるように頑張っていきます。以前に勤めていた会社でもらった、十徳ナイフです。畑に出ていると、ふとした場面で工具が必要になることがあるのですが、ちょっとしたことなら、これで間に合うので便利です。有機野菜、おいしいですか?高知県には、にらともやしと豚肉を炒めて作る、「ニラトン」という料理があります。それを自分でもよく作るのですが、有機のニラを使って作ると、とてもおいしいです。母が料理上手なので、実家に持って帰って「ニラトン」を作ってもらうのを楽しみにしています。有機ドライ野菜レシピお客様の声オンラインショップブログ。