血球にあるヘモグロビンです。貧血の方はこのヘモグロビンが少ないために、酸素や栄養素の運搬が滞っておきますが。ヘモグロビンは、ヘム鉄と、グロビンというタンパク質で構成されています。鉄剤で鉄分を補えば大丈夫だと思っている人が多いんですが。鉄剤だけでは、ヘモグロビンはほとんど増えないんです。タンパク質がとても大切なんです。鶏のレバーが貧血に効くと言われているのは、高タンパクな上に、鉄分が豊富だからです。鉄剤や、ビタミンだけでなく、ちゃんとタンパク質を摂取した方が良いですよ。