洋菓子店ニノカニーノ太宰府の小さな洋菓子店です。いつものもの今日は4月4日。「おかまの日」というのは有名ですが「アンパンの日」とか「ヨーヨーの日」でもあるそうです。4月ももう4日が過ぎたんですね!!さて、お店でよく聞くのが「どうやったらケーキを上手にカットできますか?」です。「カットしたらつぶれてしまう」とか「フルーツが中に沈んでしまって・・・」とも。そこで、シェフがいつもお答えしていることをまとめてみました。基本の基本ですのでご存知の方も多いかもしれませんがお役に立てるとうれしいです。手始めに今日はロールケーキ編。用意するもの・お湯(40~50°Cくらいで十分です。ボールではなくてもビールジョッキのようなしっかりと安定した縦長の入れ物でもオッケーです。(軽いグラスなどは倒れてしまうとケーキが水浸しになる恐れがあるので、安定のよいもでお願いします。)・包丁できればパン切包丁のように波刃のものが切りやすいです。・ふきんキッチンペーパーなどでも。切り分ける個数が決まっている場合は包丁でだいたいの目安(切り込み)を入れておくと均等に切り分けることができます。お湯で包丁を温めます。包丁の水分をふきんでよくふき取ってからhttp://ninocanino.com/wp-content/uploads/2017/04/018b55024268cae8fd286b8dddc5b4355037ca7c9d.mp4↓カットhttp://ninocanino.com/wp-content/uploads/2017/04/014a6d579b45f5b433674e87f1a1e2e8a36bbef7e6.mp4のこぎりで切るようにギコギコ前後に包丁を動かします。前後に動かすのをを多くすると自然に切れていきます。力任せにするとつぶれて中のクリームが出てきて美しくカットすることができません。次をカットするときも包丁を温めて・・・からの繰り返しです。カットがきれいだと美味しさも倍増?ですね。お試しください!それでも・・・どうしても苦手、という方や包丁がないところで召し上がるという方はお店でカットしますのでどうぞお申し付けくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。2014▼>月火水木金土日1234567891011121314151617181920212223242526272829123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272812345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627281234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272812345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314151617181920212223242526272829301234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122232425262728293012345678910111213141516171819202122232425262728293031公式LINEイベントや新しいお菓子などお知らせします。