[ヒルナンデスの大ヨコヤマクッキング]2017年10月5日放送の「ヒルナンデス」の「大ヨコヤマクッキング」。料理のド素人・横山裕さんが1から始めるクッキング。→小さじ1(水溶き片栗粉)片栗粉→小さじ1~水→小さじ2~スポンサードリンク『作り方』1.豚もも薄切り肉は、幅5mmに切り、こしょう・塩で下味をつける。椎茸は、笠・軸ともにせん切りにする。春雨は長さ5~6cmに切る。※具材は春雨に合わせて細長くカットする具材に均一に火が通りまとまりやすくなる2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加えて炒め、もやし・筍・椎茸を加えてさらに炒める3.ボウルにしょうゆ、酒、砂糖、こしょう、水を入れしっかり合わせて、フライパンへ加える。手早く全体を混ぜてとろみをつける。火を止めて、仕上げにごま油を加え混ぜる。5.4の炒めた具材をバットなどに広げてしっかりと冷まし、4等分にする。6.薄力粉と水を合わせ、のりを作る。皮のザラザラしている面(裏)を上にして、まな板の上に斜めに置く。中央よりやや手前に、あんを横長にのせる。7.手前の皮を折り、ふち全体にのりを手早くぬる。具かこぼれないようしっかりと両端を折りたたみ空気が入らないように、巻いていきのりで端をとめる。8.170°C位の油に、7の巻き終わりを下にして入れ、揚げる。徐々に温度を上げて(175~180°C)最後に高温の油で1分ほど揚げればカラリと揚がる。【ヒルナンデス】あんかけチャーハンのレシピ!大ヨコヤマby簗田シェフ!高島礼子タグ:大ヨコヤマクッキングコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。