シャンティ・フーラの時事ブログお知らせ:※現在、お知らせはございません。桑の実がたくさん実りました。グミの実とミヨグミの実も今年はクロマルハナバチがたくさん来たので実っています。クロマルハナバチバケツ稲のバケツの中にトンボが今年も卵を産んでいます。殿様蛙が棲んでいるバケツはちゃんと避けていました。モリアオガエルまで来ています。バケツの中におたまじゃくしが着水するように産み付けるにはちょっと無理があるよねーと思っているといつの間にかいなくなりました。バケツ稲にトノサマガエル私の米作りがバケツ稲に落ち着いたのは、これまで借りた田んぼで、水の苦労がいろいろあったのです。田んぼに水を引く水路が泥で埋まっていて、水路を復活するのに皆んなでとても苦労しました。その田んぼでなんとか稲が育った頃には完全に日陰になって稲が干せない田んぼでした。別な田んぼでは、モグラが穴を掘って水が漏れて石垣が崩れそうで大変でした。今度こそはと頑張った田んぼは雨が降り続き、土手が崩れて、大変なことになるところでした。次に借りた田んぼはホースで高低差をつけてといろいろ工夫したのですが、田んぼの位置が少し高くて、持ち主にはできてもお金をかけずにしようとする私にはとうとう水を引くことができませんでした。それに比べると、バケツ稲のなんと呑気なことでしょう。・・・って、まだ懲りずに稲を育てています。結局、自給自足できていませんが、種籾から稲が育つのを見るのは、なんだか幸せです。周りにたくさん田んぼがあるのに、小さなバケツにトンボやカエルが来てくれます。それを、喜んでいいのか、悲しむべきか、複雑です。バケツ稲のトノサマガエルを発見!素人百姓を始めた頃、白井さんと手植えした稲は、鹿に全部食べてもらい?ました。失敗続きの稲作ですが、アカハライモリやシュノーゲルアオガエル、モリアオガエル、トノサマガエル、おたまじゃくし、蝶やトンボにクモやハチ、見たことない丸い壺形の虫の巣、茅鼠の巣、棲み着いていたマムシ。マムシと遭遇したイモリは死んだふり。真剣でなかったわけではないのですが、お金、食料、という面からすると、たしかに趣味の域かも。その割にはけっこうきつかったのに、成果が乏しくても楽しくて幸せ。自然の懐にすっぽりくるまれている感じが幸せ。犬にしても、猫にしてもけなげで可愛くて、木々や草花やお日様の光がどうしてこんなに優しいの?というくらいや~さしいのです。メスのモリアオガエル以前、少し習ったことがある気功の先生が、「気功とは自然と一体になることです。」とおっしゃいました。帰りのバスの中で、自然と一体になるって?どういうことだろう?・・・と考えました。自然を感じようとすると自分の執着がとれるようでした。ああそうか、自分であーしようこーしようと考えなくていいんだ。いつも随分苦しかったけど、自分の作為は捨ててしまって、楽になればいいんだ・・・と思ったのです。するとバスから眺める川や草原や今まで見ていた景色が、急に光輝いていて、こんなに美しかったの?とまるで目が覚めたような感じがしました。開き盲(あきめくら)とはよく言ったもので、自分がどう生活するのかとか、日々悩み苦しまなければならないと思い込んでいた時には、目は開いていても、自然の美しさが見えていなかったのです。話が長くなってしまいましたが、梅雨の前に野草を干して野草茶を作るといいですね。我が家では畑の草取りと兼ねて、野草を摘んでいます。今年はカラスノエンドウが半端なくたくさん摘めました・・・。カラスノエンドウは血行を良くしてお美味しいお茶になります。ハコベ、ヨモギ、カキドオシ、スギナ、アメリカフウロ、クワの葉っぱ、カキの葉、ドクダミソウ、胃潰瘍などに効くアカメガシワ、ボケ防止のイチョウ、茶の木の新芽も混ぜると一段と美味しくなります。アカメガシワ茶にも殺菌作用があり、頭痛や風邪に無農薬ミカンの皮(陳皮)や山椒の実と一緒に煎じて飲んだり、下痢におろし生姜と緑茶の粉末にお湯を入れて飲んだりと、かなりの薬効があります。美味しいお茶の作り方は、炒り蒸しして、ムシロなどに広げて、手で団子を丸めるようによく揉んで乾燥させて、軽く焙煎しますが、乾燥させただけ、摘んですぐ炒っただけでも、野草茶と混ぜて美味しくいただけます。ウーロン茶、紅茶など茶の葉を醗酵させて作るようですね。お茶の製法は歴史があって奥深く、自分でいろいろ試してみるのも楽しそうです。カキの葉や他の野草も同じようにすると美味しくなりますが、乾燥しただけで保存しておくと、醗酵熟成して、こちらも美味しいです。保存は缶や木の箱、紙袋が良く、軽く焙煎したほうがカビになりにくく香ばしくなります。カキの葉とミヨ・ジロウマグワカジノキヤマグワヒメコウゾ全部クワ科です。教えて!ニャンコ先生!自然豊かな大地を毎日かけまわっているミヨ(ニャンコ・2才)がお答えします!マタタビってやっぱりニャンコちゃんの好物なの?猫の万能薬といわれていて、ほとんどの猫がすきにゃん。花が咲く今の時期、葉っぱを所々白くしてて目立つにゃん。新しい蔓が伸びて、生で食べると辛味があって、ニャンコにはたまらないにゃん。母さんは天ぷらにしていたにゃん。マタタビの実がこぶこぶに変形した虫こぶが一番薬になるにゃん。焼酎漬けにすると、滋養強壮になるにゃん。今日の天ぷらはマタタビの蔓先、ノブドウの蔓先、クズの蔓先、セイタカアワダチソウの先端あたり、ヨモギの先端あたり、ノゲシの葉、イタドリ(カッポン)の先端あたり、にゃん。読んで、食の環境悪化を考えた時、野草を食べることを思いつき、食料としての野草研究を始める。素人ながら、健康住宅の設計事務所に入社し、健康住宅を学ぶ。残された人生と限られた時間について気付かされ、仕事を辞め、自給自足を目指す。平成22年頃、古民家を借り、Iターン。きになった87歳の母と、無関心な33歳の長男と猫3匹と暮らしています。先日、ヨガレッスンに行ってきました。東洋医学セミナーで教えてくださっているチャクラを浄化するヨガです。今回は福富町と大竹市と先生方のおられる地域での半年に1回の集中レッスンです。4教室でされています。)充実したレッスンを終え、田舎から田舎への気持ちよい自然の中の帰り道、歌が歌いたくて不思議なくらいでした。それも自分流のワケのわからない?歌です。ヨガでいかに気持ち良くなったか、身体の反応は正直で、今回は特に気のレベルでの効果を実感しました。我が家まであと20分のところで、場所の気の変化に身体が敏感に反応して急に呼吸が浅くなり、またまた驚きました。してかな?と思うと、そういえば毒物を扱っている建物が近くに・・!普段はこの道を通ってもここまで呼吸が止まることはなかったのです。チャクラを浄化するほど、身体が良い気と悪い気に敏感に反応することを実感しました。身体のコリや萎縮した筋が伸びるのと同時に、チャクラの浄化ができるこのヨガの素晴らしさ。毎日続けられたらもっといいのですが・・・。今回はイラクサの仲間の紹介です。イラクサは童話「白鳥の王子」に登場します。イラクサの繊維で編んだ服が、王子にかけられた魔法を解きます。末っ子の妹は兄の王子たちを助けるために、イラクサのトゲで手を血まみれにしながら編みます。そんなイラクサが食べられるの?と思われるかもしれません。イラクサイラクサを母の田舎ではメラと言って、茎を漬物にしています。東北ではミヤマイラクサをアイコと言って若葉を食べるそうです。戦時中は救荒植物として茹でて乾燥して食料にしていたそうです。ミヤマイラクサトゲにちょっと触っただけで、とても痛いのはトゲにヒスタミンの毒があるからです。この毒は茹でることで無毒になります。漬物はさっと茹でて、皮をむいて漬けます。葉も天ぷらや、汁の実、浸しなどにも使えますが、トゲがないイラクサの仲間をいただいた方が無難です。美味しいのがタキミズナ(ウワバミソウ)です。山菜として人気があります。漬け物や味噌汁、呉和えなどにします。タキミズナ(ウワバミソウ)カラムシ(苧麻・チョマ、真麻・マオ)はイラクサと同様に繊維が布になります。戦時中は軍服を作っていたとか。柔かい先の方を天ぷらなどにします。ヤブマオも真麻(マオ)という名がつくように、同様に使います。カラムシこれらは全部イラクサ科です。麻という文字がつきますが、大麻とは種類が違います。日本では麻マークで表示されているのは苧麻のことで、大麻の繊維は指定外繊維なのだそうです。(参照:ウキペディア)ところで、イラクサには毒消しや血行を良くする効果があるようです。薬湯料として、乾燥葉の煮出し汁をつかうと頑固な疼痛などに効くとか。蛇や毒虫の毒消しには生葉の絞り汁をつけるといいそうですが、ヒスタミンの毒は混ざらないのか?絞ること自体が素手では無理・・・と・・・試すのにちょっと勇気がいります。(ハンカチに包んで石で叩いたりしたら良さそうです。)タキミズナとワサビ・ジロウとミヨでもイラクサにはかなりの秘密がありそうです。チロル地方に代々伝えられてきた知恵が書かれている「月の癒し」でも特別な扱いをしています。イラクサだけは欠けていく月の時に摘んだり、飲んだりしなさいとあります。抜群の血液浄化剤だそうです。ヨーロッパでは一般的に糖尿病予防の健康茶として飲まれているようです。水につけておき、リンスにするとか。したら「白鳥の王子」の童話に真実が込められているのかも・・・?イラクサの織物つくって着てみたいな・・・?教えて!ニャンコ先生!自然豊かな大地を毎日かけまわっているミヨ(ニャンコ・2才)がお答えします!個ニャンコ的(個人的)な質問なんですが・・・、ニャンコ先生の体癖を教えて?ミヨは1種5種だにゃ。家では天才CATといわれているにゃ。木登り、隠れ技、ハンター能力抜群らしいにゃ。人の言葉も良くわかっていて、きちんと反応するにゃよ。ニャンコ先生!すごっ!細い枝にバランスよく登ってるね!写真の中のミヨがどこにいるかわかるかにゃ?ところで、イラクサの仲間にコアカソというのがあって、昔はトイレに入れてたにゃ。トゲはないからヒスタミンの毒ではないけど、イラクサの毒消し成分が効くのかもにゃ。読んで、食の環境悪化を考えた時、野草を食べることを思いつき、食料としての野草研究を始める。素人ながら、健康住宅の設計事務所に入社し、健康住宅を学ぶ。残された人生と限られた時間について気付かされ、仕事を辞め、自給自足を目指す。平成22年頃、古民家を借り、Iターン。きになった87歳の母と、無関心な33歳の長男と猫3匹と暮らしています。)今、美味しい春の野草5種(8)月の満ち欠けが植物にも大きく作用することを、東洋医学セミナーで竹下先生ご紹介の「月の癒し」を読んで知りました。昔の人は経験からわかっていて、例えば「大根は闇夜(新月)に抜け」と言われていて、そうするといつまでも水々しいとか。満月が地上部、新月が地下茎。引力の関係で薬効や成分、水分が違ってくるようです。いえ、あまり気をつけていないのですが、何となく気がつくと満月頃に摘んでいることが多いです。種まきも決まって雨降りの前に蒔いていることが多く、こちらは月の影響というより、雨を頼りにしています。本当は月の影響を考えて蒔くと良いようですが・・・。私たちの身体も同じように月の影響を大きく受けていて、満月には、体に入りやすいので、野草をより効果的にいただけるのですが、悪いものも入りやすく、ワクチンや手術などは特に避けたほうがいいようです。晩春の今の時期にいただく自然の恵みをご紹介します。新芽や、つる植物の芽が伸びてきています。(1)サルトリイバラ5月5日の端午の節供に笹団子(チマキ)や柏餅(シバ餅)を作りますが、旧暦の5月5日頃でないと、今はまだ新芽が伸び始め、柔らかい葉が育っているところです。チマキザサ(クマザサ)は常緑ですが、新しい葉の時期にはまだ早く、やはり旧暦の5月5日頃が良い時期です。(5月30日が旧暦5月5日です。今年はちょっと寒いので遅れ気味かもしれません。ちなみに今年は閏皐月があり、五月が二回あります。)シバ餅に使うサルトリイバラの柔らかいツル先や葉を食材としていただきます。(2)ヘクソカズラちょっと匂いがして、かわいそうな名前がついていますが、とてもかわいい花を咲かせ早乙女花という別名があります。(母の田舎では早乙女花とはタニウツギの花のことでした。)実がしもやけや肌に良く、根が腎臓などにも効き、新芽や若いツルを天ぷらなどでいただきます。浴湯料としても肌に良さそうです。(3)クツンバカズラ(クズ)秋の七草の一つですが、新芽のつるが出始めています。柔らかい葉っぱも一緒に頂きます。米粉で天ぷらにするとお菓子のようになって子供達が喜んでくれます。)今、美味しい春の野草5種(7)今回はとっておきの春の山の幸をご紹介します。(1)ウルビ(ギボウシ)山に毎年群生する場所があります。斑入りなどのギボウシが庭に植えられています。茎の根に近い部分が柔らかく粘りがあり美味です。生茎を切って塩を混ぜるだけの即席漬けがおすすめです。癖がなく、汁の実、お浸し、炒め物にもできますが、生で漬物にもします。筋張ってくるので、5~6月頃の茎をいただきます。葉は黄緑色の柔らかいうちは食べますが、大きくなった葉は飾りや、食べ物を乗せたり、包んだりします。