大量でスピーディーな仕上がりが可能となります。機械の管理など手造りと変らぬ技能士の技が活かされています。いう手順に従っています。市街地商店街の活性化に向けて大変腐心なさっておられることと存じます。商業受難の時代にあって過っての賑わいを取り戻そうと必死の毎日であります。この点は全国的にも共通項として括れるようであります。空き店舗も増えてまいりました。判断しきれず困ってみえる状況です。増えることはあっても減ることなどは殆どありません。商店街全体へ影響が波及してまいります。買い上げるかして屋台村のようなイベントスペースにしては如何でしょうか。機材は私共でご提供できます。清涼飲料販売アイスボックスなどです。愉快なミニショップ屋台村をつくってみましょう。アルバイトで賄おうとしますと人件費でチャラとなってしまいます。そのお客様には尚一層の親しみを感じていただけるのではないでしょうか。メニューボードなどのホール備品にPR用品なども取り扱っています。西洋料理を盛り付けたとしても映えることがあります。会席で使う器をそのままフルコースに使うことなどないでしょう。アクセントとしてのその良さを発揮してくれるかも知れません。小気味良くパンチを効かせてくれるのではないでしょうか。試してみる価値はあるように思います。鮮やかに調和するよう工夫してみて下さい。金魚の箸置カテゴリ:[店主の独り言]ペットを飼ってみえる方に一言申し上げます。その為に公共施設が犠牲になっても良いというものではない筈です。貴方や貴方のペットだけが散歩する舗道ではありません。ペットを可愛がって貰えないでしょうか。哀しい思いを抱くのは私ばかりではない筈です。この様なペット(小道具)は無害です。したこんな小道具は如何でしょうか。お手軽な演出小物の一つです。この名が付けられたとありました。お感じの方もみえるかも知れません。一つの揃い柄の食器を使用していた時代があったのです。フォーマルなフルコースの洋食器と同じ感覚ですね。演出にも細心の注意が払われるようになって参りました。当時と違い今のご時世お客様の舌も目も肥えています。いうのも理由の一つでありましょう。シビアになられて当然です。生き残りをかけた式場間の差別化ということもあるかも知れません。料理にも夫々の持ち味に適った器を誂えるのは当然のことではあるのですが。向う一年の業績を占う上でも非常に大切な時期を迎えていると言えます。安易な取り組みは許されない状況にあることも事実です。心当たりを探って見ますと根本的にそれは私たち自身の欲望にあったのではないかと思ってしまいます。適当なボールかプレートで充分。手掴みで済ませばそれすら必要ありません。そのボールやプレートが使い易く美しいものであれば尚満足。食卓全体を見直す必要が出て参ります。このように物は増えるばかりであります。進行させてしまうことになるのは必定であります。私達の欲望が何処で抑えられるかに係っているとも言えます。不可能なことは自明の理であります。何も不景気を歓迎しているというわけではありません。シンプルにという一念です。一度振り返ってみることだと思っています。どの店にも定番商品というのがあります。今一度振り返って見る必要があるように思っています。昨夜のお酒カテゴリ:[店主の独り言]私のお酒とのお付き合いは40年程になります。これを酒問屋さんが試飲用にと持って来てくれたのです。ウィスキーを飲んでしまいました。毎晩お酒とは切っても切れないお友達になっています。毎晩飲める筈がありません。サントリーの角瓶でありました。その人に合った良いウィスキーというものは人それぞれであります。何も恥じ入ることではありません。基本的には一つの柄で全てのアイテムを揃えるという形式が採られます。幾つかの条件をクリアしなければなりません。何と言ってもご自身が気に入った柄であること。どんな料理にも似合うベーシックなデザインであること。食卓や部屋の背景にも調和するかどうかなどを意識してみると良いでしょう。白無地の写真(ナルミ製陶のシルキーホワイト)に落ち着いてしまいます。事前に確認しておいて下さい。全て揃える方はまずいないといって良いでしょう。そこで当店では使用頻度に応じて絞込みを行なっています。カップ&ソーサーの4点です。ご夫婦二人暮らしであれば2組で充分です。その人数分を買い増しすれば良いと考えましょう。人は土物の器に魅かれるのでしょうか。今何故か人気があるのです。その結果自然回帰への潜在意識が生まれているのかも知れません。優しさを取り戻そうとするのでしょう。日常的な飲み物なんですね。時にはそれ以上の量のミルクを別々に温めて用意します。夫々の好みの割合で入れます。アビニヨンの橋かどうかは確認していません。次の世界遺産の地に到着します。町や村のそこいらに歴史がゴロゴロ転がっています。年の所為なのでしょうか。何時かは同感することになるんですよ。カフェ・オ・レ用コーヒーポットとミルクポットのセットです。夫々毎日何人かのお客様と接しています。お買い物をされたお客様がどれ程みえたのか検証してみる事が大切だと思っています。「ありがとうございます」で済んでしまったお客様ではなかったかという点です。全てのお客様がこれであっては何ら自販機と変わりません。使命を果たしたと言えるのですが。検証しなければならないことがあります。販売員と言えども人の子であります。好き嫌いという個性を持っています。致命的な欠陥となり得るのではないかと思うようになって参りました。人が惹きつけられるという事はあります。振り返ってみる必要があるように思っています。後味の悪さが残っていないかという点です。個性は迷われたお客様への伝家の宝刀と心得た方が良いように思います。今月のご紹介は同じくパール加工を施したドームのような格好の蓋物です。このタイプは初登場となります。4寸程の円菓子碗とございました。料理人が最も心を砕くとされる煮物,炊き合わせ,蒸し物用としての器でありました。汁気を含んだお料理をカバーするというものであります。底部は平らで深さも殆どございません。汁物にも充分対処出来るようデザインされています。焼物や揚げ物までカバーしようという欲張りな設計の器であるようです。器であるように思われるのです。貴重なメッセージでもあるのです。フルーツやデザート用にお使い戴けます。今年で36年目を迎えたことになります。云うまでもなく食は人類にとって生命維持のため必要不可欠の営みであります。味を楽しむという食文化に繋がってまいりました。このような食の変遷やそして地域差などもあり大きく変化発展してまいります。食文化の一部となっているのです。食も含めたライフスタイルというものが随分変ってきたことに気付かされます。ナルミはこの変化に応じてその都度アイテムを補強強化してまいりました。基本のデザインが変ることはありません。36年という歴史を語る製品はそれ程あるものではないのです。これが看板商品たる所以です。本年も春の名物恒例行事の開催です。このエキサイトバザールは平成4年4月4日から数えること17回目を迎えます。トリプル1(ワン)の記念の年でもあります。トリプルワンのオープニングイベントを計画しています。出店者の増員を図って今までに無い規模の催事を計画しています。歯止めを掛けるばかりでなく飛躍的な動員の増加も見込まれているのです。商店街と言えども人も車も疎らな一日でありました。何度シャッターを降ろそうと思ったことか知れません。帰りは自転車を引いて帰られるようご忠告申し上げました。帰路の安全をご祈念申し上げておりました。今日は幸い日曜日とあって元より入荷予定の運送便はございません。「箸の雑学」というコラムを書きました。私達は「いただきます」と箸をいただいてから食事に入ります。殆ど箸のみで済ましています。他はナイフ,フォーク,スプーンといったカトラリーとの併用です。多くは信仰や宗教の教義に因るところの習慣なのです。木の文化を育んだ日本ならではの習慣でしょう。年頭ご挨拶カテゴリ:[店主の独り言]あけましておめでとうございます。晴れやかに初春をお迎えのこととお喜び申し上げます。使ってみないことには出会うことはありません。一つの選択肢としてお店の方にロングセラー商品を教えて貰って下さい。気取らず飽きないという共通点を持っています。無難なものが多いのです。何時でも破損や買い増しによる補充ができるという点でも安心です。高価なものを選んでください。後々きっとプラスになります。昨日は催事日和の好天に恵まれ盛況のうちに開催されました。熱気溢れる出演者達の「よさこい踊り」です。所狭しと踊る姿はとても壮観でありました。商店街における開催催事の難しさを痛感する次第となっております。微妙な気持ちであります。女房と共に行って参りました。ご紹介させていただきます。「果たして自分に出来るかな」と自問してみなさいと仰ってみえました。とも問うておられました。これに対して法語は人が逆らえない真理をサラリと述べています。一汁一菜カテゴリ:[店主の独り言]一汁一菜とは懐石の基本メニューであります。食べ終わったら知足の心を決断すること」と説いています。懐石の基本精神でもあります。これ以上は懐石では過ぎると戒めています。ご招待戴きましたので行って参りました。誇張とは思えないくらいの方です。それらをサラリと云って退ける器量があります。当然ながら現役の間は事業一筋でした。隠れた才能が一気に開花したようなそんな印象を受けました。憂カテゴリ:[店主の独り言]憂いを忘れると書く「忘憂」とは。郷里の田舎へ帰って隠棲します。その時の心境を述べたものが上記の漢詩であります。「コッペリア」という絵柄のカップソーサーです。食器メーカーは挙って市場へ続々新商品を投入していました。この商品にヒット商品の要因を見つけてみようと思います。若者の控え目な奥ゆかしき心情を発見できるかも知れません。みえるのではないでしょうか。一般的には「詩,文,画」が優れていることを指しています。「色,香,味」と置き換えることが出来るかもしれません。何物にも替え難い幸福感であります。三絶は人の心を揺さぶります。いざという時恥をかくこともありません。慌てず対処出来るかどうかの目安となります。自分ひとりの世界で社会は成り立っていません。一人一人がどうすれば良いのかもう一度考え直してみましょう。愛着のある食器カテゴリ:[店主の独り言]毎日お世話になっている小鉢を並べてみました。皆さんは愛着のある食器というものををお持ちでしょうか。食後の洗浄,収納とこれらが苦もなく出来る人でなければこのような食器は持てないように思います。良き理解者がいらっしゃれば尚一層苦痛を感じずに続けられるものだとも思っています。こんなことを書いて挑発するつもりはございません。誤解なさらないで下さい。この事が言いたかったのです。本日は棚卸し決算日ですカテゴリ:[店主の独り言]本日は私共の第26期目の棚卸し決算日です。厳密な在庫高は把握できず仕舞いでした。20年以上前の話ですからどうぞご容赦下さい。俄仕込みで操作を習得致しました。当時は閉店後殆ど夜半過ぎまでパソコンと睨めっこの毎日でした。詰り年一回の棚卸しのために導入したような次第です。当時の苦労が報われた思いがしております。最近のケータイ事情を憂える記者の発言がありました。殆どがメールとして利用されているのだそうです。年々減少傾向にあるというのです。この結果総務省は「日本人はアクティブな活動が低下傾向にある」と分析し警鐘を鳴らそうとしています。それだけでお客様に十分満足していただけるものではございません。この点が非常に厄介な事に個人差もありその幅は益々広がっているようにも思われます。それだけに当店に求められるお客様の要求は益々幅広いものとなっています。私達はこの質問に真正面から取り組んで参ります。パワーをもっていると考えます。料理をつくる事が好きになったとします。不規則だった食事をキチンと摂る様になったとします。朝食も飛ばすことが無くなったとします。食事の時間を気にし始め待ち遠しくなったとします。後片付けまで真面目に取り組むようになったとします。家族の団欒が生まれたとします。したプラスの副作用を起す可能性を秘めている食器。今では大半が転作水田の沼で人工栽培されていると聞いております。種によっては外来種によって棲息地を失い絶滅の危機にある生物(或いは絶滅してしまった生物)もたくさんいます。心無い(或いは悪意を持たない)人たちが破壊してしまっているのです。地球に大きくシッペ返しされることになるのですが。全国各地で行なわれています。地球の将来のためにも心しなければならないテーマに違いありません。現在当地は雨も風も全くない不気味な状態です。お客様に向けた当店からのひと言メッセージであります。触れてみようと思います。その気持ちを形として表現しようとします。似たような言葉を同義語のように混同して使っているというケースが多々あります。タイトルの「賞味期限」と「消費期限」もその一つです。今日までその区別がつきませんでした。そこで調べてみました。消費に適するか否かという意味での区切りとお考え下さい。暑中お見舞い申し上げますカテゴリ:[店主の独り言]暑中お見舞い申し上げます。被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。台風の進路となり水害多発地帯ともなっています。凌ぎ難い夏の暮らしが始まりました。平素の無沙汰をお詫びしお見舞い申し上げるのが暑中お見舞。略式ながらこの書中を以って暑中お見舞いとさせていただきます。何か品物を添えられてもいいでしょう。時候を考慮し家庭用品でも写真の冷茶碗のような消耗品をお勧めします。店頭雑感カテゴリ:[店主の独り言]当店には7000点程の食器や贈答品があります。何もお買い物されずに黙って帰られる方が多数みえます。無言のお客様では対応の仕様がありません。ともし難いケースが多々あるのです。店主を筆頭に店の雰囲気の成せることなのでしょう。このウェッジウッドを挙げる方が多いのではないでしょうか。日本でもウェッジウッドの製品は一番人気となっています。ギリシャ神話をレリーフ加工したジャスパーを誕生させています。今でもウェッジウッドの象徴と言われている大変貴重な遺産となっています。この「店主の独り言」というコラムも今回で27回目を迎えております。独り言の多い店主と思われているかも知れませんね。今日は最近チョット気になっている老舗についてお話しようと思います。「老舗」(規定基準は存じません)と呼ばれる企業があります。「昔は良かった」との感想を漏らす方によく出会います。した感想こそが老舗企業の将来を危うくする元凶のように思われます。季節の野菜を頂戴します。何時も採れたての新鮮な物ばかりです。自家消費し切れないとこうして授かるのです。今の食生活の在り方を切り離して考える事は意味の無いことのように思います。実は両極に集約されているようにも思われます。外食ならば男性客主体の居酒屋やファミレスチェーン店などを選ぶというタイプ。外食するなら予算に見合ったそれなりの雰囲気と器でもてなしを受けるような店を選ぶというタイプです。自治体次第となっているようです。引き続き日本酒の話題を採り上げました。日本でのロケのようですが外国俳優が枡酒をベッドで呑んでいるシーンがありました。これが今聞くところによれば海外では急速に非常に高い評価を得てきているようです。食文化全体が輸出されてきたと言えるのではないでしょうか。おめでとうございます。旧年中は格別のご愛読,お引き立てを賜わり厚く御礼申し上げます。初売りは4日(木)です。年越しソバカテゴリ:[店主の独り言]今年も残すところ本日のみとなってしまいました。この一年如何でしたでしょうか。厚く御礼申し上げます。我が家でも縁起を担いで年越しソバを戴きます。ソバのように細く長く達者に暮らせる事を願ってということのようです。この休暇を利用して旅行に出かけたりといったパターンも一般化しているようです。私は常々お正月はもっともっとお正月らしくあって欲しいと願っている者の一人です。旅行に出かけることのないヤッカミから言っているのではありません。新年を迎えるという気持ちを新たにするだけでも意義深いものだと思っているのです。定紋入重箱カテゴリ:[店主の独り言]過ってはお嫁入り道具の定番品であったはずの重箱です。私共でも何組かの定紋入りの重箱をつくらせていただきました。今や殆ど崩壊しようとしています。近年多く見られる家庭崩壊などの遠因となっているのではないかとの疑念を持っています。これ以上先がないことからこの言葉が生まれたようです。その中身はと申しますと二つあると思われます。一つは専門店の廃業です。その責任を感じてか最近よく考えさせられます。夫々の役割を担った商店が集積してそこに人と人が交流するというコミュニティーであったはずです。その店のご主人とも親しくなったものでした。半月両面膳カテゴリ:[店主の独り言]この半月型のおもてなし会席膳(リバーシブル・タイプ)。この商品も扱い始めて20年近くになります。リピートの際に「助かってます」「重宝しています」とお礼の言葉まで頂戴しております。フェノール樹脂製で当時に比べると少し値上がりしましたがまだまだお値打ちなうえ(当初より特価販売を続けています)丈夫です。秋化粧カテゴリ:[店主の独り言]おもてなしセットの秋ヴァージョンです。白刷毛化粧に大胆な筆遣いの有田の湯呑。秋景色の色遣いで組み合わせはなかなか雰囲気があると思いませんか。この秋のおもてなしにお勧めします。二年目を迎えるに当りカテゴリ:[店主の独り言]ブログを始めてやがて2年目を迎えようとしています。構想も何も持たないままスタートしてしまいました。目標らしきものが見え始めて参りました。読後感としてニヤリとして貰えるブログを目指そうということです。ここにも意識を共有している同類がいるんだという気持ちを持って貰えるようなブログにしようと思い始めています。そのためには先ず自分の気持ちを正直に吐き出さなければならないとも思っています。洋食器雑感カテゴリ:[店主の独り言]この食器業界もここ数年チョットした異変が起こっています。深いか浅いかしかなかった洋食器の分野に顕著に現れています。そんな端役の次元ではありません。トレーに載せたりと数えあげればキリがありません。トラックバック2006年08月29日カリスマ販売員カテゴリ:[店主の独り言]時折「カリスマ販売員(店員)」の記事を見かけます。33歳と若い女性でした。「特別何もしていません。その都度正に接客の真髄を教わる思いです。不惑をとっくに通り越した身でありながら情けない思いをさせられています。暑中お見舞いカテゴリ:[店主の独り言]暑中お見舞い申し上げます。折り返し点を通過いたしました。上半期は大過なく終える事が出来ました。秘かに期待しております。そのためにもこのサイトが少しでもお役に立てればと願って止みません。