」海外研修チーム皆様こんにちは。日頃、ホームページの更新をしておまります日比谷Bar本部の下鳥です。WAPIRITS石川の四名でアメリカバーボン研修に行かせて頂きました。成田からヒューストンにて乗り換え、約14時間。バーボンウイスキーの生産地、アメリカ、ケンタッキー州の西部、ルイビルへ。STREETには、レストランやBARが数多く存在します。Caféなども発見!そして、ルイビルはバーボンの他にも野球のバット製造とケンタッキーダービーが有名です。ストリートにはバットミュージアムや馬をモチーフにしたオブジェが沢山存在していました。1日目の夕食はガレージを改装したお店、その名も『garage』へ。バーボンの街だけあり、バックバーはバーボン一色!!そんな中、バーボン樽で熟成させたビールで乾杯!ビールの色はウイスキーよりももっと深い茶色で、ほのかにウイスキーが香ります。BARを二件回りましたが、行くところ行くところバーボンの品揃えに驚かされました。二日目は、蒸溜所見学です。ルイビルから車で一時間半、自然に囲まれたケンタッキーで一番小さな蒸溜所、メーカーズマークへ。メーカーズマークは国定歴史文化財に指定されている唯一の蒸溜所です。蒸溜所の隅々まで見学をさせて頂きました。外には任せず全て蒸溜所内で、いつも同じ状態をキープするのがプロセスだということを教えて頂きました。全て自社手作りしていることに驚きました。昔ながらのやり方を大事にしながら、大量生産よりも品質維持を大事にしていることを場面場面で感じることができました。二つ目の蒸溜所は、ジムビームです。一カ月30日、24時間フル稼働!そして毎日の生産量が約16万6千リットルにも及ぶそうです。敷地内はとても広く、バスで移動します。昔ながらの樽詰め、瓶詰めも体験させていただく事ができました!3日目。蒸溜所の正式名称はオースティンニコル蒸溜所といい、ワイルドターキーがあまりにも有名になった為、この名前で呼ばれているそうです。ワイルドターキーは一箇所で生産している規模はNO.1ですが、生産量は4番目とのこと...日本はオーストラリアに次、輸出量が多い国だそうです。ワイルドターキーの樽はリサイクルされ、アイリッシュウイスキーのジェイムソンや蒸溜所近くのワイナリーにも販売されるそうです。明日のブログ後編でご報告させて頂きます。スタッフの最新情報はこちら。今日のつぶやきをお届けします。各店舗の情報を、フォトジェニックにアップさせていただきます。限定でお届け!!お友達登録で【登録特典】をプレゼント。画像の送信はこちらから。