使わずに野菜が育つお手伝いをしています。そんな日々の畑仕事などを綴ります。|いよいよ年の瀬も押し迫ってきましたね。年の瀬というと年賀状を書いたり、大掃除をしたり、地主さん他お世話になった方へお歳暮をお持ちしたりと色々忙しいのですが、どれひとつとしてまともに終わっていませんそんな中、今日は年末の恒例行事の『もちつき』をしました!蒸かしたもち米を臼の中に入れ、最初はひたすら杵でこねます。お米同士がくっついてある程度まとまってきたら、ペッタンペッタンつきます。3升を2回つき、一回目はお供えとのしもちにし、2回目は色々な味をからめてお昼ご飯で頂きました。力もないから上手くつけないのですが、何か楽しくて・・お供え餅も下手くそでばぁちゃんに小言を言われながら作ったりしていましたが、今では楽しい思い出のひとつです。そうそう、もちの味付けはあんこ、きな粉、ごま、エゴマ、大根おろし(普通の大根とねずみ大根と言う辛味大根です)、納豆の6種類でした。今年は初めてのエゴマが気になっていましたが、ちょっとシソのような香りが漂い結構美味しかったです。他の味付けも全部美味しくて大満足のもちつきでしたもちつきは準備も大変ですが(ほとんど母がやっていますが。)やっぱりもちをつかないと正月を迎えられない、という感覚なんです。子どもの頃からの習慣(すりこみ?)って抜けないものですね。|昨日の午後から降りだした雪は今朝方まで降ったのでしょうか?朝起きるとキレイな雪景色が広がっていました。これは畑に行く途中の北上川の写真です。雪でも畑仕事があるの?という声も聞こえてきそうですが、そうあるんです。宅配のお客様用の野菜の収穫が少しですが、あるのです。そんな中,雪をよけながらキャベツとブロッコリーを収穫してきました。当然ながらどちらも雪をかぶってしまっていて見えない状態でしたので、宝探しのような感じでしたよ(笑)その他、自宅近くの畑に収穫後に埋めて保存してある大根やカブなども取ってきて水洗いです。ここ最近はこんな感じで収穫や『旬の野菜セット』の発送、あとはハウスの中での大豆と小麦の脱穀作業をしています。野菜の種類もだんだん少なくなってきて、セットも貯蔵してあるものが主になってきます。これは脱穀し終えた『秘伝豆』と脱穀中の『南部小麦』です。秘伝豆は、この後選別して来年用の種をとったら、あとは自家用でいただきます。豆の選別も結構時間がかかって大変ですが、欠かせない作業です。昔は子どもや年寄りの冬の仕事だったようです。秘伝豆は枝豆もとても美味しいのですが、大豆としても美味しく利用できます。ウチでは大豆を煮たあと醤油味の調味液にひたしたものや、きな粉にしていただきます。きな粉は自家製のヨーグルト(ずいぶん前に流行ったカスピ海ヨーグルトの種らしいです。)に混ぜて食べたり、年末に餅をついたときにからめて食べたりします。ここ北上の天気は・・というと雨が降ったりやんだり、時々雪がちらつく程度でした。いえ風は強く、外にいると体感温度はかなり低め畑の秋じまいも先週でほぼ終わり、後は長芋やゴボウ掘り、ハウスの中で諸々の片付けなどが残っています。今日は雨ということで、ハウスの中で種用の茶豆の脱穀やエゴマの脱穀をしました。脱穀といっても量的には少しなので全て手作業です。本当は収穫してハウスの中で乾かしたら、すぐにでもした方が良い作業なのですが、なかなか忙しくどうしてもこの時期になってしまいます。エゴマは今年初めて栽培しました。これはお客様用ではなく、全くの自家用です。岩手では昔からエゴマは栽培されていたらしく(最近は少ないらしいですが・・)『じゅうね』や『じゅうねん』などと呼ばれているようです。県南の一関や花泉辺りでは何かにつけ餅がよく食べられるらしいのですが、その中に『じゅうね餅』というのがあって、それを食べてみたいが為に栽培してみました。ハイ、言われるまでもなくただの食いしん坊です(笑)これは脱穀したばかりのエゴマです。このエゴマをさっと炒ってからすり、醤油と砂糖で調味して餅をからめて食べるらしいです。う~ん、今から年末の餅つきが楽しみですね食いしん坊の話題でいくと、昨日のお昼は無性にズボ芋が食べたくなり、二子芋をゆでてから皮をむき、大根おろしをのせ醤油をかけていただきました^^美味しかったですよ~。里芋の小さいサイズのものをこの辺りでは『ズボ芋』といって、シーズン中はよく産直などで見かけますね。里芋は大きいサイズのものは値段が高く、ズボ芋は比較的安価なので結構人気があるようです。SORA心と身体に美味しい野菜を求めて!自然木材のチップや籾殻を土壌改良の為に使用した『たんじゅん農法』での野菜作りです。理想の野菜に一歩づつ近づく喜びを感じながら、畑に向かう毎日です。SORAの『旬の野菜セット』販売中です。個人さま、販売店さま、飲食店さまなど各種対応致します。メールにてお気軽にお問い合わせ下さいませ。(11/08)穴掘り。(06/21)二子芋の植え付け。(11/21)SORA:穴掘り。(09/05)スーパーハッチ:穴掘り。(11/26)まっとめBLOG速報:まとめ【穴掘り。(5)FC2カウンターお問い合わせはこちらからお願いします。