沖縄で【「安全・安心」な無農薬】で美味しい“島バナナ”を栽培〜収穫するまでの過程と、危険な農薬やポストハーベストについてのお話をしたいと思います。沖縄の“おはぎ”のようなものです。漢字で書くと「吹上餅(フチャギムチ)」です。沖縄では昔から畑の作物を仏壇と火の神に供える風習があります。小豆は「魔除け」になると言われています。出来上がったフチャギを敷くため餅粉を練って作るのですが、そういえば沖縄の餅は全て餅粉です。本土のように杵臼で餅つきをする習慣は沖縄にはありません。餅米を蒸してから作る餅もないはずです。長円形に整形した餅の周りに茹でた甘くない小豆をまぶします。甘くはないので、甘党の人は「きな粉」をまぶして食べています。月桃(サンニン)や、びろう(クバ)のカーサ(葉)で包み蒸すので「カーサー」を付ける人も多いです。月桃には殺菌作用や防虫作用があるためなんです。昔の人の知恵はすごいですね。子供達が食べてくれないんです...。02:20初めまてお邪魔します。フチャギ画像に引かれて訪問しました。隣のおばぁから、戴きました。こんなブログで良ければ、ミクシィで紹介して下さい。お茶のレス(02/13)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。