【エジプトごはん】エジプシャン中華ルクソールから1時間少し飛んでカイロへ戻り、空港すぐのホテル内でランチ。Casino味は、悪くないんですよ全体的に。野菜とかき玉風のスープ、ガラスの回転テーブルにはしっかりした豆腐と豆の炒めもの、そして揚げ餃子。ラー油風の赤いソースが来ましたがケチャップとチリソースっぽいです。サモサと餃子の間ですね、でもビールのつまみにぴったりな感じ。続いてエジプト定番カラマリ...ん?中華?カリッとしたフリッターのよう、中はふわっと、美味しいのです。順番通りだと、ここで...。ぺったんこなご飯登場(笑)一同、え、もう〆?的などよめき。炒飯のつもりっぽいピラフ?全員分やはりぺったり盛り付けてあります。おかず来ました!チキン?いえ揚げた白身魚ですね。紫キャベツと黄パプリカと一緒に、控えめなオイスターソース味。マイルドで食べやすい。続いて似たような茶色いものが、こちらはビーフ。惜しい、緑のピーマンと一緒に細切りにすればチンジャオロースーなのに。終わりかな?と思ったら最後に塩味炒め来ましたー(笑ズッキーニ入りのミックスベジ、白いしゃきっとしたのは多分マコモダケだと思います。全体的に油っぽくないし、味も上品、本格中華じゃなくどことなく中東中華。練り胡麻はたっぷりある国なのにごま油の風味はしません。