日誌係comment0こちらも久しぶり、雅山流。ブログを見返すと第9回以来ですね!レギュラーのラインナップとしては最高峰の極月。出羽燦々40、一火の純米大吟醸。それにしては安いお酒で、1升5000円以内で買えます。南国系の果実やメロンのニュアンス。抜栓直後の低温でもしっかりと、すっと抜けが良く綺麗に香ります。含み香も素晴らしいですね。濃密な果実様の香りがふっと綺麗に。日誌係comment0天狗舞とか久々っすねえ。夏酒というカテゴリになるのでしょう。山田錦の純米大吟醸です。天狗舞らしくないスペックかな。梨やマスクメロンの吟醸香。アルコールのアタック感。含むと角の取れた丸い口当たり。夏の朝もやのようなイメージ、夏の一日の始まりの昂揚感。これは旨い酒だぞというような。そこから抑制的な旨みがじわじわと立ち上がります。日誌係comment0休肝日?なにそれ?去年くらいからでしょうか。存在感を高めているたかちよです。「尽きることない限りなく豊かな味わい」な豊醇無盡(ほうじゅんむじん)シリーズ。スペックは基本的に非公開。色んなラインナップがありましたが、もっとも基本っぽい赤をセレクト。この蔵は基本的に一本〆というお米を使っていますが、磨きは48%みたいです。去年紫ラベルをのんでますね。日誌係comment0而今の千本錦です。寝かせて崩れるのも怖かったので。きもち味のってるくらならうれしいかな。24BYも飲んでいますね。ベリーやパインのニュアンス。香りますが濃厚ですね~。含むとけっこうガス感ある。味のってますね~旨い!これはやばいでそ。ところがジュワッとガスに乗って、口どけが抜群。ジューシーで雑味少なく、すっとキレよく。日誌係comment0茨城シリーズ、ラストは霧筑波。ここの蔵は何といっても小川酵母でしょう。明利酵母、協会10号ですね。最近はスーパー明利M310のほうがよく見るかな?この蔵は小川酵母一筋です。説明すると、この酵母は東北生まれの茨城育ち。発見者の小川知可良博士が培養分離に成功したときに勤めていたのが茨城の明利酒類(株)だったそうです。もとになったのは東北のどっかの蔵らしいですが。日誌係comment0茨城酒3本目は府中誉さんの渡舟です。メインの銘柄が府中誉、太平海など。渡舟(わたりぶね)は山田錦の父親にあたるお米の品種です。つくば市の農水省の研究所に残っていた山田錦の父親米である渡船(2号)を復活させて使っています。いわゆる渡船のことで、滋賀系統で使っている蔵元も増えてきましたよね。実は今回の茨城シリーズの中では唯一、はじめてのむ銘柄です。パインやリンゴを思わせる立ち香。日誌係comment0さて茨城酒の2本目は郷乃誉です。山桜桃は「ゆすら」と読みます。蔵元の須藤本家は花薫光で有名でしょうか。日本最古の蔵元であり、日本で初めて生のお酒を発売した蔵だったりもします。造ってるのはすべて純米吟醸以上のクラス。私としては鉄板の一本ですが、意外と東京で見ないんですよね。茨城じゃスーパーでも売ってるのに。何とも言えないフローラルな立ち香。日誌係comment0お待たせしました、茨城酒ラッシュ。大学の時飲んでましたね~もちろん好印象があります。この特純は杜氏の名を前面に押し出してますが、蔵元が杜氏の好きに作ってもらったお酒らしいですよ。今日も鼻が利かないのであしからず。リンゴやブドウにバニラなども感じる香り。落ち着きあるノーマルな立ち香です。今年は4年に1回の天明閏号の年なんすね~。好みとはずれるんで買わないでいいやと思ってますが、おそらく多くの人にとってはコスパも味わいも最高のはず。由紀の酒モウカン夫婦の日本酒備忘録ろっくのブログ日本酒愉快者ブログ長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳コメントなどでお声がけいただければ、酒関係の方であれば喜んでリンクさせていただきます。