開封していなければそれでいいのですが、開けてしまったのはダメ。水を張った容器に入れておけばいいのですよ。加えてピッタリとラップしておくとなお良いです。フタ付きの密閉容器ならば理想的です。毎日水をかえるのがポイント。きれいな水が豆腐の生命線ですので。表示されている期限までは問題なくもつでしょう。豆腐も冷凍できないことはありませんが、それは高野豆腐と同じもの。元の豆腐に戻ることはありません。Reserved.﻿。