我が家ではついついストックが増えていってしまっています。いう流れで、私ターニャがハーブティーを使ったお料理に挑戦です。サイトを覗いてみると、料理レシピが出てくる出てくる。お茶として楽しむハーブティーの味はよく知っていますが、料理に使った場合ハーブティーはどんな味になるのか想像できず、それだけに興味は膨らむ一方。あれもこれも作ってみたいという気にさせられましたが、失敗すると怖いので、なるべく作りやすそうなレシピを今回はチョイスしてちょっとアレンジすることに。スパイスティーを使ったミートボール」、「ペパーミントティーを使ったチョコレートケーキ」の3品でした。SEASONINGSマンダリンオレンジスパイスマンダリンオレンジとスパイスの意外な美味しさ。SEASONINGSペパーミントペパーミント100%。レモンジンガーヴィネグレットドレッシング「(このドレッシングを使ったら)マヨネーズは二度と使わなくなるかも?(※意訳)」というコメントに惹かれ、まずは、簡単そうなドレッシング作りから・・・。●作り方ビネガーにレモンジンガーティーパックを約20分間浸し、ティーパックをよく絞って取り除く。ビネガーにバジル、塩、胡椒、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。オイルを少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。完成!◆感想レタスとベビーリーフ、ツナ缶のサラダにドレッシングをあわせて試食。レモン風味あるドレッシングで、結構オイルを使っている割にはサッパリした味でした。今回はレタスなどにあわせましたが、他の野菜でも相性は良さそうです。ティーパックをビネガーに浸すと、ハーブの赤い色が出るので、キレイな色のドレッシングになります。ビネガーと混ぜ合わせておくのがポイントです。ミートボールオレンジソースミートボールと言えばトマトソースが定番の私にとって、オレンジソースはとっても新鮮。いう訳で作ってみることにしました。SEASONINGSのお茶の中で、マンダリンオレンジのパッケージはかなりのお気に入りです。●作り方ワインにマンダリンオレンジスパイスティーを約10分間浸し、ティーバックを絞って取り除く。大きめのボウルにひき肉、タマネギ、ガーリック、塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。混ざったら、さらにワイン大さじ3を加え、よく混ぜ合わせる(水っぽくならないよう、調節しながら加えて下さい)。小さいボール状にする。約15〜20個出来ます。フライパンに油を入れ、中火にしてミートボールを入れ、焦げ目をつけながら焼いていく。肉が焼き終わったら、余分な油を取リ除く。フライパンに、ワインの残りにコーンスターチを溶かしたものとマーマレードを加え、中火にかけて煮詰める。ソースが煮詰まってきたら、塩・胡椒で味を調節し、ミートボールを加えて約15分煮詰める。完成!◆感想オレンジママレードの苦味が「大人な味」を醸し出す一品です。消していて、美味しくいただく事ができました。ポイントとしては、挽き肉と野菜をよ〜く混ぜる事。焼くときは焼き色が付く程度にしておく事でしょうか定番のトマトソースもいいですが、このオレンジソースも使えるなぁと思いました。ペパーミントチョコレートケーキ(ペパーミントティー)私の「スイーツ好き魂」を強く刺激したのが、コレ。水をソースパンのような小鍋で沸騰させて、ティーパックを入れ、火からおろし約5分間浸しておく。その後、鍋からティーパックを取り除きよく絞る。チョコレートとバターを大きめのボウルに入れ、ペパーミントティーを上から注ぎ、よく溶けるまで混ぜ合わせる。・・・(a)砂糖と卵黄を加えかき混ぜる。別のボウルに重曹とヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせておく。・・・(b)(b)を(a)に加えて、よく混ぜ合わせる。小麦とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。・・・(c)(c)を(a)に加えてよく混ぜ合わせる。卵白を角が立つ位にあわ立てておく。・・・(d)(d)を(a)に加えて、切るようにかき混ぜる。油を引いた容器に生地(a)を入れて、軽くたたいて空気を抜き、180°Cのオーブンで40〜50分焼く。大量にミントチョコケーキができてウハウハ。このケーキ凄く簡単に出来てしまいました。作り始めて30分弱で焼くトコまで到達します。基本的にはただただ混ぜるだけです。オーブンに入れて焼いていると、チョコレートのいい香りが漂ってきます。味はほのかにミントの香りがする程度で、そんなに主張はしていないのでミントが得意でない方(デイブとか)でも食べやすいケーキですね。甘いので使用するチョコレートはビターにするのがポイントかも。窪ませるといいかもしれません。ディナーを終えて一人暮らしなのに、大量の料理を作ってしまった今回・・・。友達に召集をかけて、わきゃわきゃ言いながら楽しいディナータイムを過ごしてしまいました。これがなかなイケル・・・というか、私は冷やした方が好きなぐらいでした。他にもハーブティークッキングレシピが載っていたので、これを機に色々挑戦しちゃおうかなぁ〜、と思っています。会員の方は7%ポイントバック!。