ホットクックレシピ:トマトのスープパスタを作ってみた。ホットクックで簡単レシピホットクックで簡単レシピホーム麺料理ホットクックレシピ:トマトのスープパスタを作ってみた。隠し味でグルタミン酸とイノシン酸のマリアージュが大成功2018/12/04SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEスポンサーリンクホットクックでスープパスタが作れます。野菜とトマト、シーチキンの塩気とうまみがギュッと麺に絡み、とてもおいしいスープパスタが作れました。簡単な作り方を説明します。各少々ホットクックの調理時間は20分です手を動かすのは5分です混ぜユニットが大活躍かつお節が隠し味(イノシン酸が大活躍)くまさっそく作っていきましょうスポンサーリンク目次ホットクックでスープパスタを作るホットクックで作るトマトスープパスタの味はどうでしょう参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。RinkerBarilla(バリラ)Amazon楽天市場YahooショッピングSTEP.3材料を入れていく材料をざーっと鍋に入れてしまいます。MEMO子供に食べさせる場合やトマトの酸味を弱めたい場合は1番下にトマト缶を使いましょう。鍋の底でクエン酸が熱で分解されるので、酸味がかなり弱まりまろやかな風味になりますくま今日は酸味が欲しかったので上にトマト缶を流しましたホットクックの調理では塩にはこだわりましょう。Rinkerわじまの海塩Amazon楽天市場YahooショッピングSTEP.4自動メニューでスイッチを入れる各種ホットクックのメニューでスイッチを入れましょう。スタートあとは踊って待つだけSTEP.5完成できました!混ぜ技ユニットがかなりよい動きをしてくれます!ホットクックで作るトマトスープパスタの味はどうでしょうできました!粉チーズを掛けてコクを出したことで、より深いうまみが出ました。トマト缶を上に流したことで、クエン酸が残っていて酸味がキャベツの甘みと絡み合って利いていておいしいですね。トマトはグルタミン酸を多く含んでいるので、かつお節のイノシン酸との相性が抜群!絶対にかつお節ひとつまみ入れてください。素材のうまみを逃さない調理はホットクックの真骨頂です。野菜のうまみと小麦粉のマリアージュ。水からパスタを茹でたことで、各素材のうまみを麺が吸ってくれているのでおいしいです。おいしくするコツ実はこのレシピには欠点があります。雑味を感じたので残ったスープを観察したところ、水分と油が分離してしまっています。分離してしまうと、雑味を感じてしまうので水分と油を混ぜ合わせる「乳化」が必要になります。ホットクックが調理を終えた直後に、こぼれる勢いで鍋の中身を2分ほどかき混ぜる作業をしてあげることで、乳化反応を起こします。することで、スープの雑味が消えてよりおいしいスープパスタが出来上がります。こぼれる勢いでかき混ぜまくれ参考書籍:おすすめの料理本を紹介します。これらの本を読むと、料理が圧倒的に上手になります。落合シェフのパスタ理論は誰にでも応用できる特別なレシピ。科学的に「おいしいとは何か」を研究した本です。味の嗜好の学習過程はおいしい料理を理解するうえで必読です。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングそれでは、ホットクックでおっけーい!関連リンク:簡単時短のトマトリゾットを作ってみました生協でもっと楽してもいいんですようちは宅配サービス「コープデリ」を愛用しています。かさばる日用品も玄関先まで届けてくれるため、大変便利。スーパーに比べると食材は割高ですが、そのぶん安心感が違います。焼きそばを作って楽をしましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。