お好みで手順1)甘夏をよく洗い四等分に切り込みを入れ皮を剥く(中身はシナモンかけて食べたり他の果物とジュースにして飲んだりしてます)2)皮がヒタヒタになるくらい水を入れ火を入れる。沸騰したら15分茹でる。湯を捨て新しい水に浸し一晩置く4)甘夏の皮の水気を切り重量を量る。その重量の60%の三温糖を用意5)皮を食べやすい大きさに切る。8mmくらいがオススメ6)皮を鍋に戻し砂糖と新しい水をヒタヒタより少なめに入れ水気がなくなるまで火にかける。最後の方は水が少なくなるため焦げやすいので注意7)オーブンシートに並べて1日風通しの良いところで乾かす(私はオーブンを発酵に設定して乾かしちゃいます)6のとき優しく混ぜるとピールが長いまま綺麗に仕上がります乱暴に扱うと下の写真のように短い子がいっぱいになります笑8)ある程度乾いたら(砂糖が多いので乾いてもベタベタします)チョコレートを湯煎で溶かしチョコに皮を入れて絡めるポイントはチョコを半分溶かしてオレンジ半量をチョコに絡める半量ずつするとうまくいきます9)チョコレートを絡めた皮をオーブンシートに並べ(シナモン使う際はここでかける)冷凍庫に5分。チョコが固まったら完成!追記:よく見るレシピはきび糖でなくグラニュー糖でしているけど私は健康と風味を考えてきび糖にしてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。