2016年8月27日こんにちは売り場に珍しいお野菜見つけました見た目、茶色のずんぐりしたお野菜。モーウイと言います沖縄の方言でモーは(野原や毛)、ウイ(瓜)のこと。琉球王朝の宮廷料理に使われていた、伝統野菜のモーウイは沖縄が主な産地で、夏から初秋まで収穫されます。果皮の表面には細かいひび割れがあります。中の果肉は真っ白で、瓜のように種があるのでスプーンですくって取ってください。やさしい瓜の香りで、皮をピーラーで剥いて塩を振って、しばらくしてから軽く揉んで水気を切ってサラダなどにお使いください。煮物は良く味が染み、冬瓜のようになります。前のページへ戻るコメントは停止中です。年末年始の定休日12/31~1/3。