Cheers!カリフォルニアワイン輝く太陽の下で育ったカリフォルニア・ワインが大好きです!訪問したワイナリーやお会いしたオーナーのお話を交えて、スタンダードなワインからカルトなワインまでご紹介します!WA高得点!2010年ボンド&メイトリアーク入荷!いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません(2014年5月29日配信)。「カルト」という言葉はこのワインから始まった!「ハーラン・エステート」です!ハーランは1990年が正式なファースト・ヴィンテージ。1994年、1997年にパーカー100点を獲得。2001年、2002年は2年連続でパーカー100点を獲得。グレート・ヴィンテージとなった2007年は期待通りにパーカー100点を獲得しました。一昨年1995年が再評価により99点から100点に格上げされました。デビューから2009年までの20ヴィンテージで6度の100点満点。今後いったいいくつの100点満点が出るのでしょうか・・・ビル・ハーラン氏はカリフォルニア州生まれ。UCバークレー在学中にワインに出会い、ナパ・ヴァレーを訪れ、ナパ・ヴァレーに魅せられ、ナパ・ヴァレーにワイナリーを設立し、ワインを造り出すことを夢見るようになりました。不動産業で成功したビル・ハーラン氏は時間をかけてナパ・ヴァレーの土地をくまなく調査し、そしてオークヴィル西側の小高い丘に土地を購入して、ハーラン・エステートをスタートさせました。このハーラン・エステートのもう1つのプロジェクトが「ボンド」です。1999年がファースト・ヴィンテージ。ハーラン同様非常に入手困難なワインです。旧ハーラン・エステート現在はここでボンドが造られています・・・ビル・ハーラン氏は、1983年元ドミナスの共同経営者ロビン・レイル女史らと共に「メリーヴェル」というワイナリーを設立しましたが、メリーヴェルを立ち上げたもう1つの目的はハーラン・エステートのための土地を探すことでした。その後ハーラン・エステートを設立し、メリーヴェルを売却したビル・ハーラン氏ですが、メリーヴェル時代に出会った畑のうちどうしても気になる2つの畑がありました。ヴァシィーナ」でした。ブレンドするにはもったいないほどのポテンシャルを持った畑をなんとか生かす方法はないかと考えた結果がボンド・プロジェクトです。(ちなみにメリーヴェルのフラッグシップ、プロファイルにはこの2つの畑の葡萄が使用されていました。)ボンドになる畑の条件は、毎年の葡萄が高品質レベルで安定していること、テロワールを感じさせるパーソナリティーがあること、です。最初は3年契約で葡萄を見ます。その後7年から10年かけて仕込み、ボンドに適しているかどうか結果を出します。この10数年で25ほどの畑の葡萄を仕込んだそうです。ボンドの名前の由来は、いわゆる「結束」「絆」という意味ですが、ハーラン(ボンド)と契約畑のオーナーとの関係を表しています。ボンドのラベルは古い時代のアメリカの債券(ボンド)と同じ紙質で、ラベルに描かれている女性はその債券に描かれていた女性です。最後に、オーナー、ビル・ハーラン氏の祖母の家系の名がボンドでした、ということです。クェラ(2006年)」です。現在まで5つ、最終的には6つの畑からワインが誕生します。栽培から醸造まで一貫して責任を負うワイン・ディレクターはハーラン同様ボブ・レヴィ氏です。UCデイヴィス卒業後キュヴェゾン、ロンバウアーで修業。ビル・ハーラン氏がメリーヴェルを立ち上げた時にメリーヴェルのワインメーカーに指名されました。ボブ・レヴィ氏の奥様は2007年ヴィンテージでパーカー100点を獲得したスローンでワインメーカーを務めるマーサ・マクレラン女史。新3大女性醸造家として注目を集める女性で、ご夫婦2人がコラボするブランド「レヴィ&マクレラン」は“次世代カルトワイン”として注目を浴びています。ボブ・レヴィ氏はブルゴーニュ、とりわけDRCに非常に興味があるようです。DRCのようにテロワールの違いを表現したラインナップを作り上げたいと思っていました。ボンドが6アイテムで完成を果たすのは、同じ6つのアイテムを持つDRCへの憧れでしょうか。ワインメーカーは”世界の頂点を目指すためのワインメーカー”としてボンドに迎えられたコーリー・エンプティング。ボブ・レヴィ氏の下で薫陶を受け、2010年にボンドのワインメーカーに就任しました。現在ハーランのワインメーカーも務めます。ヴィンヤード・マネージャーは30年以上に亘りナパ・ヴァレーの畑に携わるメアリー・マー。2014年グロワー・オブ・ザ・イヤーの称号を授与されることが決まっています。ハーランのヴィンヤード・マネージャーでもあります。ボブ・レヴィー氏(左)とハーラン・エステートのディレクターのダン・ウィーバー氏アメリカを代表するマスターソムリエで、元ボンドのディレクターを務めたポール・ロバーツ氏(現在はコルギンの社長)は以前このように語りました。「世界中に認められる土壌の質は100前後と言われる。ナパ・ヴァレーにおける土壌の種類は52にもおよび、その数はボルドーよりブルゴーニュに近い。ブルゴーニュにおけるテロワールの表現をナパ・ヴァレーで再現すべく、土壌ごとの相違性を追求するのがボンドのテーマである。」ナパ・ヴァレーのカベルネによるテロワールの違いを表現したものがこの「ボンド」です。-お話しましたように、ボンドはナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンにより様々なテロワールの違いを表現したワインを造り出すことを目標に掲げています。60ヶ所以上の畑から過去25年かけて、ゆっくり慎重に5つの畑を選びました。WA98+ラザフォードの東の丘陵地でヘネシー湖の北側に位置する畑です。メルバリーという名はロンドンの歴史的名所の並木道の名前で、畑の地主が長く居住した郷愁の名前です。1999年が初ヴィンテージ。石ころの多い粘土土壌で、ボンド5つの畑の中で一番小さい7エーカーのヒルサイドの畑は南面にヘネシー湖があり、湖が近いことから午後の気温上昇が抑えられます。収穫量は1エーカー当たり1,7トン未満(27hl/ha)と非常に少なく、凝縮感のあるメルバリーを作るために収穫用の小道を10ヶ所作り、畑での選別をしっかりと行います。ブレンディングの際にもキュヴェの選別を厳しく行います。2010年は、繊細な花のアロマに熟した赤い果実とスパイスノートがあります。ファーストアタックからまろやかで柔らかさがあり、粘土質土壌の特徴がよく表れています。フィニッシュに細かく洗練されたタンニンが感じられます。輸入元定価¥54,0002007年WA97点。2001年WA98+点。パーカー再評価により2002年WA100点。WA99ヴァシィーナはスペイン語で“隣人”を意味します。この畑はボンドのワイナリーのすぐ南東に位置し、ほんのお隣にあるからです。美しい段々畑となった火山性の砂岩土壌のスロープはオークヴィルの西の麓に位置します。11エーカーの土地は東面で清々しい朝日を享受します。初ヴィンテージは1999年で、メルバリーと一緒にボンドが初めてワインを発表した年です。ヴァシィーナは常に豊潤で力強く情熱的という特徴があります。葡萄はどの年でもゆっくりと時間と手間をかけて熟していきます。降雨量が少ない年の出来は素晴らしい。2010年は、葡萄が色づく3週間前に例年よりも30~40%多く実を落とし収量を少なくすることで、ヴァシィーナは比べるもののないほどの凝縮感と魅力を持つワインになりました。ブラックベリー、森の下草やココアのアロマがあり、新淵とも言える深みと落ち着きのある口当たり。豊富なタンニンは丸みがあり長く熟成させた時の愉しみがあります。輸入元定価¥54,0002007年WA100点。2009年WA98+点。WA95オークヴィル・クロスロードとシルバラード・トレイルが合わさる北に位置し、11エーカーの岩だらけの円丘にある美しいエステートです。エデンは19世紀のナパの地図に登場する歴史的な名前で、北面の土地にある石ころの多い赤土(火山性土壌)はヴァカ山脈に由来します。初ヴィンテージは2001年。2010年の収穫は丘の上から始めて、なだらかなスロープを下って何日かかけました。果実が熟した最適な状態で収穫し、力強いエネルギーとしっとりとした凝縮感を併せ持つセント・エデンの特徴をあますところなく描き出しました。カシス主体のアロマにほのかなセージと塩漬けのオリーブが香ります。魅力的で肉感的な口当たりに自然な酸の持つ涼しさが感じられます。熟した果実とタンニンが幾重にも折り重なり、しっかりとした強い後味を残します。少なくともヴィンテージから5~6年は寝かせておくことをおすすめします。30年の熟成が可能です。輸入元定価¥54,0002007年WA99点。2009年WA97点。パーカー再評価により2001年、2002年WA100点。WA97標高1,100~1,300フィートにあるスプリング・マウンテンの壮大なスロープに位置します。5つの畑の中で標高が一番高いため、収穫はいつのプルリバスが最後です。ワイン造りに携わり、ワインを進化させるチーム・メンバー等々、様々な様相を持つ素晴らしいワインであることを表現したかったからです。息をのむような山岳にある7エーカーの険しい土地は東から南東に面しており、土壌は火山性岩盤です。初ヴィンテージは2003年。2010年は、ほとんどのロットが糖度は低くとも豊かな酸とタンニンの要素は十分に熟した状態で収穫されました。選果、選別を収穫時に厳選に行うことで、この小さな畑で最高品質の葡萄が生み出されます。2010年は過去のプルリバスを打破するようなヴィンテージとなりました。レーズン、砕いた花びら、スミレのキャンディーがけのアロマが重層的に薫ります。してリッチな味わいは例年よりもエレガントで洗練されています。タンニンは若々しくも非常に細かく磨かれています。輸入元定価¥54,0002007年WA98+点。2007年WA97点。2003年WA98点。WA98クェラはナパ・ヴァレーの中心を見渡す9エーカーのラザフォードの北東の丘にあります。2006年が初ヴィンテージです。名前はドイツ語で“純粋な源”という言葉に由来。畑は南向きの急斜面に位置し、最近の火山活動で発生した火山灰の混じった礫や、石でできた古い河床が隆起した土地にあり、1990年代に植樹しました。5つの畑の中で一番早く葡萄が熟します。その特徴は、潮風、オレンジの花、砕石のアロマ、ハーブのニュアンスです。2010年ヴィンテージの印象は精密でフィネスがあり落ち着きがあること。非常に洗練されたタンニンがあり、フィニッシュまで続きます。輸入元定価¥54,0002007年WA97点。2009年WA96点。以上のボンドを5本セットでお買上げの方には、2010年用のボンドの木箱に入れてお送りします。※4月30日付けのワイン・アドヴォケイト誌にて、ロバート・パーカーは2004年のカリフォルニア・カベルネを再評価しました。メルバリーは96点、ヴァシィーナは96点、セント・エデンは98点、プルリバスは98点です。※メルバリー、クェラ、ヴァシィーナはカベルネ・ソーヴィニヨンのみが植樹されています。セント・エデンは5%カベルネ・フランがメルローの接ぎ木で植樹されています。プルリバスは13%メルロー、11%カベルネ・フランが栽培されています。1本ボンド5番目の畑のクェラです。この2006年がファースト・ヴィンテージです。ブルーベリーやスミレを思わせる青い果実の香りを持ち、強くミネラルやストーンを感じさせる風味があります。1本1999年から造られたボンド最初のヴァシィーナです。2005年も高い評価を受けた年です。ロバート・パーカー(WA)96点、タンザー(IWC)94+点、ワイン・スペクテーター(WS)94点、そしてワイン・エンスージアスト(WE)97点です。2本ボンドのセカンド的存在「メイトリアーク」です・・・メイトリアークは、ボンドに使われる5つのヴィンヤードのブレンドから誕生します。ハーランが選んだ、見事にテロワールを表現する際立ったキャラクターのヴィンヤードから(ヴィンヤードのブレンド比率は非公開です)。プレミアム・マルチ・ヴィンヤード・ブレンド・ワインです。2010年は、ブラックベリー、ブラックカラント、ホワイト・チョコレート、エスプレッソ、スパイス、そしてオーク由来のアロマを持ち、贅沢で瑞々しく甘美さのある味わいに洗練されたタンニンがあり、ミディアム・ボディに仕上がっています。10年から15年の熟成が可能です。–アメリカを代表するマスターソムリエで、前ボンドのディレクターのポール・ロバーツ氏は昨年「コルギン」の社長に就任されました。ブログ【ポール・ロバーツ氏来日!(コルギン)】(2013年10月8日)金額は税込価格(含消費税8%)です。クール代は送料とは別途ご請求になります。この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ!カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。