(2)コシアブラコシアブラの天ぷら木肌が白い木、白木の芽のコシアブラは山菜の女王といわれ、最近よく売られています。タラと同じウコギ科で、新芽を摘んでしまいますので、全部は取らずに味見程度にいただきます。田舎では昔から食べていたようですが、市場に出回るまで食べたことがありませんでした。天ぷらにしたら、苦味もなく、独特の風味も今ひとつでした。(3)ウドヤマウドは特に香りが強く個性的なのですが、かなり奥山に行かないとめったに採れません。地元で栽培された、比較的野性味のあるウドを買いました。茎の太い部分の皮をむいて、短冊に切る。とぎ汁または、酢水に浸けてアクを抜く。わたしはあく抜きなしでそのまま酢味噌和えにして、個性的な味を楽しみます。皮と葉っぱはきんぴらにすると美味しいです。)今、美味しい春の野草5種(6)(1)セイタカアワダチソウ外来種とか帰化植物といわれるものでも、中にはお助け的なありがたい存在も・・・と言うのも、よく花粉症の原因のブタクサと間違われるセイタカアワダチソウはアトピーなどにも有効な排毒作用の強い植物です。虫媒介で花粉は飛ばさない養蜂家由来の植物です。北米原産で、薬草として毒ガスなどの治療につかわれていたとか。日本の排気ガスの多い道路脇によく群生していて、排気ガス(毒ガス?)にも負けていませんね・・・。我が家にいたワイマナラーというドイツの猟犬が散歩の時に好んでこの葉を食べていました。ほろ苦い天ぷらが大好物です。苦味が強いのでお茶にはむきませんが、薬湯料として、アトピーなどに使われます。花の蕾の時期が酵素が多く、お風呂に入れて3日目くらいが良く発酵し、お湯はかえない方がより効果的です。根が深く、日本の草よりも下層まで伸びるので、土の養分が温存されていて、よく繁殖するのだとか。泡立草の名は花の姿からだそうですが、乾燥させた花を袋に入れ、上からお湯を注ぐと、なんと泡風呂になります。(参考:のらのら/農文協)(2)ヒメジョオン・ハルジオン鉄道草といわれ、どこでも見かけるヒメジョオン、ハルジオンは明治・大正時代に園芸品種として渡来したそうです。北米では結石除去の薬草として利用されているとか。葉や茎を摘んで乾燥させてお茶にして、糖尿病予防にも。天ぷら、お浸し、汁の実にすると春菊のような味わいです。(3)シロツメクサ(クローバー)ヨーロッパ原産で、江戸時代ガラス器輸入の際の詰め物として渡来し、ツメクサの名前がついたのだそうです。いつものように、生でかじってみて、油臭さに思わず吐き出してしまい、それ以来あまり食べていないのですが、美味しいとよく聞きます。時事ブログとは冒頭のコメントと本文の赤字部分だけを読めばOK!忙しい人でも10分で世界の流れが分かる!シャンティ・フーラは、他からの干渉を受けることなく、正確な情報を伝えるため、時事ブログを独立運営しています。記事の拡散を歓迎します!右上に「〜転載OK」とある記事は、ぜひ転載してください。東洋医学セミナー・映像配信(約570本)で講演活動を行っている。時事ブログで情報発信を行う。翻訳・編集チームの代表として取りまとめを行っている。A...NAVERまとめ「NAVERまとめ」は終了しました。こちらのページから過去のコンテンツを閲覧いただけます。皆さまに次の3つのことをお約束します。岩上安身氏が語るACTA、TPPの恐ろしさ頭が上下逆さまについている羊。普通の羊と同じように元気に暮ら...フルフォード氏の極めて重要な情報です。