甘くてしょっぱい?簡単でおいしいマンゴとアボカドのサルサレシピスポンサーリンク野菜料理2018.11.29スポンサーリンク冷蔵庫を開けたら、うわ...マンゴもアボカドももう数日前から入れっぱなし。「何かいっぺんに作ってしまおう」というのが、ズボラなわたしの特徴と言ってもいいかもしれません。先日のスイカサラダもそうですが、スイカもマンゴも主食に合わせることでちょっと変わった料理になります。オーストラリアでも人気、さっぱりすっきりサラダレシピはスイカで!昨日買った種なしスイカ。出始めの時期でそれほど甘くありません。それならば、とサラダにすることにしました。オーストラリアでは主食にも果物をよく使います。マンゴやパイナップルや桃やプルーンなどなど。果物の甘みが肉を焼いたときの塩気...gabyskitchen.net2018.11.27そんなわけで、今回はマンゴとアボカドでサルサにしてみました。サルサというのはスペイン語でソースのことです。普通、こういう甘味のあるサルサは肉料理に合わせます。焼いた鶏肉のステーキなどは淡白ですので、ことのほか美味しさが引き立ちます。マンゴの甘さとアボカドの濃厚な味が混じり合って、これだけでもおつまみになります。肉にかけるのもいいですが、今回わたしは「箸休め」として骨付き鶏肉ガイ・ヤーン(タイのグリルドチキン)の隣に置いてしまいました。いう違った食べ方をしてもおもしろいですよ。味がしっかりついたガイ・ヤーンなどには隣で「箸休め」になってもらったほうがいいと思います。ガイ・ヤーンのレシピはこちらから。タイ風グリルドチキンの絶妙マリネのレシピだけは絶対覚えてほしいオーストラリアに移り住む前には、タイに12年ほど住んでいました。オーストラリア滞在のほうが長くなってしまったんですね...感慨深いです。タイでの楽しみのひとつに屋台めぐりがあります。大きなボウルにサイコロに切ったマンゴとアボカドと赤パプリカ、そしてエシャロットのみじん切り、パクチーのザク切り、レモン汁、オリーブオイルを全て混ぜる。最後に味をみながら塩こしょうしてできあがり。新鮮なハーブをたっぷり入れた温かいカリフラワーサラダ野菜料理サラダドレッシングは手作りが一番、和風ドレッシングからヴィネグレットまでオーストラリアでも人気、さっぱりすっきりサラダレシピはスイカで!タイ風グリルドチキンの絶妙マリネのレシピだけは絶対覚えてほしいスポンサーリンクブログ「がびのキッチン」についてgabyオーストラリアの某私立校日本語・フランス語教師、休暇はほとんどタイの首都滞在。英・独(スイス訛りあり)・仏の多国語遣いですが、一番得意なのはもちろん日本語。タイ語は買い物ができる程度。ラグドール猫のあいちゃんすーちゃんを密かに熱愛中。ついでにツイートとブログと料理でストレス解消中。姉妹サイトのオーストラリア紹介がびのアネックスもどうぞよろしく。パスタ前菜・おつまみおやつ朝ゴハンキッチン便利モノ垂涎の。