おかわりJAPAN日本各地のご飯のお供を紹介を紹介します。東京に「東京名物の漬物」があるなんて...。厳選した国産の良質大根をじっくり低温熟成。風味の高い爽やかな甘さに仕上げたべったら漬。麹の香りとキレの良い歯ごたえがアクセントになっております。「べったら漬け」についてさらに詳しく知りたい方はこちら→【東京新高屋のホームページ】へ(ワイの能力ではまとめきれないほどストーリーが詰まっています。80年、宮内庁ご用達のべったら漬けだそうです。保存料(ソルビン酸K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料です。べったら漬けの一番の特徴!それは大根のまわりについている「米糀」。この米糀が衣服にべっとりつく様子から「べったら漬け」と名付けられたそうな!さて、ここで1つやらかしてしまいました!!この製造者である"東京新高屋"のオンラインショップを見ていると美味しいいお召し上がり方お召し上がりの際、べったら漬はなるべく、ふきん又は手で糀をきれいにぬぐい取って下さい。いう説明文を発見!!わお!!この説明文を食べ終わったあとに見つけてしまったのである!!(米糀がべったり付いた状態で完食しました。それでも美味しいかったです。)でも、気になってほかのサイトも調べてみたのですが、米糀をとらなくても美味しいですよ~、という記載もありました。洗っても洗わなくても、拭うぐらいでも。日本分布でみてみると、名古屋を境に関西はきっちり洗う、東京は拭う方が多い。北海道は付いたままの方が多い印象ですね。糀を食べる文化かそうでないか、の様です。ちなみにべったらのコウジは糀の方を書きますね。15とこのです!!なるほど、べったら漬けの米糀を取るかどうかは要するに『好み』っていうことですね!この質問に答えてくれたのは愛知県の漬物専門店丸越の方々。愛知県の漬物屋さんでも東京の漬物についても詳しいやなぁ。!ワイはまだまだ勉強が足りませんなぁ。甘くてうまい!!個人的にはご飯と一緒に食べるなら甘みのある「米糀」なしで食べてみたいなぁと。(これが関西人のサガなのか。)そのまま食べる分には米糀をつけたままで、ご飯のお供としては拭き取って七味なんかかけてみたりして!もいいかも☆いやぁ~いろんな食べ方の妄想が膨らみます!次回は拭き取って食べてみます。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すスーパーの棚を気にしてみてみると今回紹介したにいたか屋のべったら漬けはどこにでも売っていますね♪(都内調べ。)ですのでわざわざお取り寄せしなくて、お手軽に購入していただけるかと思います。)また堀留町にかけてに並ぶ「日本橋恵比寿講べったら市」。門前で10月20日の恵比寿講(商家で恵比須をまつり、親類・知人を招いて祝う行事)にお供えするため、前日の19日に市が立ち、魚や野菜、神棚などが売られるようになったのが起源だという。露店は400~500軒が連なり、仕事帰りの会社員や遠路訪れる観光客で、大伝馬町は遅くまでにぎわいを見せる。こんなお祭りもあるんですね~。願ってきます!初めていくのでどんなお祭りでどんな混み具合なのか全く想像できませんが、その一部始終をみなさまにお伝えできたらと思っています。大根」3月10日をもって今季の販売は終了されたようです、大藤の千枚漬。瓶もののご飯のお供って、興味を惹かれても購入するのに躊躇することありませんか?ワイ、あります。views【お取り寄せ不可。ご飯のお供の贈り物レシピおかわりJAPANとはお問い合わせ。