さかな屋に嫁いで10年目。たくさんのさかなと出会い、毎日様々な料理にチャレンジしています。そんなさかな屋の嫁の食卓をちょっと覗いてみませんか?その時期の旬のさかなを料理する中で出会った人や文化、愛用している道具や調味料など。皆さんのキッチンや食卓が少しでも明るくなるような情報をご紹介します!この食卓を見て「おさかな食べたいなぁ」って思ってもらえると嬉しいです。さかな屋の嫁のこどもの日(端午の節句)料理5月5日は端午の節句。節句とは、日本の伝統的な年中行事を行う季節の節目となる日。一年で5節句あるうちの一つです。5節句とは以下の事を言います。重陽(ちょうよう)・・菊の節句(菊酒)5月5日の端午の節句は、奈良時代から続く古い行事です。はじめは、月の端(はじめ)の午(うま)の日として5月に限った訳ではなかったようですが、午(ご)と五(ご)の音が同じという事から毎月5日、やがて5月5日となったようです。移り変わるにつれて身を守る「鎧」や「兜」を飾り、「こいのぼり」を立てて男子の成長や出世を願う風習に。薬草を摘んで邪気をはらうという端午の行事から、時代と共に男の子の誕生と成長を祝うお祭りへとなっていきました。節句につきものなのが、節句料理です。竹の子料理・・・・すくすくとまっすぐに育つ竹の子にあやかってなどを食べてお祝いするようです。(地域によって様々です)我が家はさかな屋なので「カツオのタタキ」、縁起物「竹の子鯛めし」、長寿の象徴「えび料理」でお祝いします。カツオのタタキカツオは一年で旬が2回あります。春(3月〜5月頃)のカツオを初鰹、秋(9月〜10月頃)のカツオを戻り鰹といいます。旬が2回ある理由はカツオの生態で、春頃になると餌場に向かって南から北上し餌を蓄え、今度は産卵に備えてUターンして南下します。初鰹は北上している間に水揚げされるので、身は引き締まっていてさっぱりとしているのが特徴。逆に戻り鰹は餌を食べた後に水揚げされるので、脂がのっているのが特徴です。それぞれ対照的な味わいなので、カツオは一年で2度美味しく楽しめるさかなです。我が家では、初鰹をタタキにします!さっと炙ってたくさんの薬味と一緒にポン酢で頂きます。男の子の節句ですので「勝男(カツオ)」。8年間名古屋国際ホテル他レストランキッチンにて修業後、さかな屋の旦那と出会い結婚。長男が離乳食を食べてくれず悩んだ事をきっかけに、離乳食インストラクター資格を取得し離乳食講座を定期的に開催中(累積受講者数700名以上)。PR【冬こそ行きたい!】一泊二日で楽しむ、下呂温泉の冬旅おすすめプラン。雪景色を見ながら足湯に花火に食べ歩き。「子連れだと行ける場所が限られてしまう......。」「子供達が楽しめる場所が知りたい」そんな方たちのために、東海エリア(愛知・岐阜・三重)の親子で行けるおでかけスポットをまとめてみました。スポット「今週末はどこに行こうか?」と、悩まれる方も多いのではないでしょうか。名古屋から車で3時間以内で行ける「日帰りおでかけスポット」をご紹介します。さかな屋に嫁いで10年目。たくさんのさかなと出会い、毎日様々な料理にチャレンジしています。銭湯をイメージしたオシャレ&本格派パンに注目。行きつけにしたい大人の隠れ家。ちゃんが笑顔になる!離乳食インストラクターが作る「おいしい離乳食日記16」食材の切り方や固さグルメ【Rinakoより愛を込めて。RECOMMEND編集部オススメPR【工場レポート】確かな技術とものづくりに対する情熱で生み出される、高品質な「収納ラボ」のオーダー家具。愛知県・半田市コワーキングスペースから、町のお困りごと解決まで。南伊勢町の地域と人をつなぐ結び目に。「かご屋moily(モイリー)」カンボジアの村人がつくり出す天然素材のかご。ラボ」の名古屋ショールームに行ってきました。3名古屋・栄にある本格フィンランドサウナ。名古屋市・栄4週末は覚王山ぶらり。(ライフデザインズ)は、東海エリア(愛知・岐阜・三重)で暮らしをもっと楽しくするライフスタイルメディアです。おしゃれなインテリアショップ、自分らしい家づくりの仕方、オススメのレストランやカフェやお出かけスポットなど、もっとあなたの暮らしが豊かになる情報を発信していきます。