プロの飲食店の業務米から、店舗計り売り・ネット販売迄【5ッ星お米マイスターが田圃で契約した厳選米をお届け】ホーム>おいしいおはなし>ブログ>山田錦の卵かけご飯プロジェクトお米とご飯のプロとして、飲食店のプロ用のお米から炊飯サポート・家庭用の安心安全の田んぼ契約のお米に拘る5っ星お米マイスターのお店です。生産者と土作りから取り組み、田んぼで契約した安心のお米をプロの飲食店業務用米からご家庭までお届けします。飲食店がお客様に主婦の方がご家族へおいしいご飯を食べて頂きたいとの思いを同じくし、お米選びから炊飯、様々な情報をサポートします。ブログ山田錦の卵かけご飯プロジェクトこんなに有名なお米なのに、ほとんどの方が食べたことの無い山田錦。山田錦は、魚沼コシヒカリより高値で取引されているものも多い酒米の中でも高級米。今回dancyuで酒米を蒸して食べ比べたことや、でんぷんの糖還元などの味を調べる事もあって仕入れました。当店のお付き合いの生産者の方達も、当然各産地で山田錦や五百万石等々酒米を栽培している生産者も多く、山田錦は4か所の産地で栽培していますが、今回その中の1つを今回お試し入手。見てもわかるように、大粒。味はあっさりですが思ったより旨い・・・今回はご飯として炊けるように精米しました。今回はテストですが、何軒かの日本酒に拘る料理店や居酒屋さんで「日本酒の〆に、山田錦の卵かけご飯が登場します。」お店に出す日が決まったら、そのお店もご紹介します。その後、一般の方にも少しはお分けできると思います。美山錦は、米と同じ屋や苦みを感じる。栃木の仙禽もけっこういい味してました。(3)ご家庭から業務用飲食店まで、お米とご飯のプロである当店にお任せ下さい。炊飯器具ご注文の流れお支払い方法について配送について返品・交換についてお米の宅配ネット注文は面倒臭い。代引きでお品書きを見ながらお電話でもご注文承ります。業務用米の発送も承ります。詳しくはご連絡下さい。