週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。茄子がたくさん出回ってきました。好物なので、せっせと毎日のように食べております。平日は、手早くできるから炒めたり、煮たりすることが多いのだけど、焼き茄子みたいにシンプルに食べるのもおいしいのよねぇ~。いうときに登場するのが、レンジで作る蒸し茄子。レンジだと手もかからないし、その間に他の作業もできるから、とってもありがたい。茄子はヘタを落とし、丸のまま油を薄く塗って、ラップをぴっちり巻く。少なめの時間でやってみて、しんなりするまでレンジアップするのがおすすめ。レンジから取り出し、2つ~4つに裂く。タレを作ったタレとかつお節をのせて、できあがり。この日は温かいままにしましたが、冷たく冷やしてもおいしい。タレやトッピングをいろいろ変えて楽しめるのもありがたいのです。~し、また今日も茄子を食べるぞ。私も茄子が大好きです!よく作るのはオイル焼きしたものにポン酢&小葱、冷やし揚げ茄子、茄子とピーマンの味噌炒め、蒸し茄子とかでしょうか。今回のレシピも簡単なのに美味しそうですね〜!香菜をたっぷり混ぜても美味しそう。やってみよう!ちなみに、私は小さい頃茄子が食べられませんでした。食べるまで**できないよ、って躾をされた記憶が。それが今では茄子好きなんですから、好みって判らないですね。ちなみに今では茄子の肴で飲むのが、大好きな大人になりました。21:46こんばんは。私もこのレンジ茄子はよく作ります。油を塗ると味が良くなるのかしら......。むのむさんの手作りタレ、美味しそうですね。私は手抜きでゆずポン酢&大根おろしです。馬路村のゆずポン酢を使うと、茄子でも肉でも温泉卵でも一ランクアップするような気がします~。22:01こんばんは。茄子、美味しいですね。私もよく買ってますが、実は昔は嫌いだったんですよ。(ま、茄子に限らず、野菜は嫌いだったんですけどね(笑)それが、好きになるものですよね。ポリフェノールもあるというし、嬉しいですよね。レンジアップは、忙しい時助かりますね。01:19こんにちわ!レンジで作る蒸し茄子とは、いいですね。丸のまま油を薄く塗ると、鮮やかな色に仕上がるのでしょうね。いう一工夫、流石ですね。16:16>さおぷーさんナスと油はとってもおいしいですもんね。油の処理が面倒なのでね(苦笑)大人になると、食の趣味は変わりますね。私は鶏の皮が苦手でした。09:46>ミケさんほんと。色止めに油って不思議ですよね。この紫があるのとないのとで、すごく見栄えが違いますもんね。今、なんだか酢に嵌っていまして、いろんな酢をあれやこれや使っています。馬路村のゆずポン酢は、おいしいと聞きますね。使ったことがないので、一度買ってみようかしら。09:49>persianさんあら、persianさんも、昔は茄子がダメだったのですか。食の好みの変化っておもしろいものですね。おいしいものに出会えて食べられるようになったってこともあるのかな?レンジアップは、ほんとにありがたいです。大活躍してくれるでしょうね。09:52>うさうささんうす茶色の茄子より、断然紫色の茄子のほうがおいしそうですよね。いう一手間は大事にしたいですよね。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。