その30今年の2月頃、餅花の作り方・その1、その2を書きました。私は、椿展に向けて作りますが、お正月準備で作る方もあるかと思いますので。追加は、紅白餅の紅餅(実際は桃色ですが)について。入手が難しいと感じておられる方もあるのでは?近くのお餅屋さんに頼むのが1番ですが、ある程度の数を頼まなければならなかったりしますよね。九州地区にお住まいであれば、この冬、ダイレックスで、「たいまつ」というメーカーの袋入り「紅白まる餅」を扱っています。見当たらない!という方へ。スーパーなどで売られている、袋入りの白い丸餅を利用した紅餅の作り方です。食紅を耳かき1杯ほど、お皿に取ります。これで、丸餅3個くらいを、染めることができます。そこに、少量の水を加えます。スポイトで、一滴の水を落としました。丸餅を、柔らかくします。丸餅を買うと、袋に「煮て軟らかくする方法」とか、「搗きたてのお餅にする方法」とかの説明が書いてありますから、それに従います。メーカーにより、加熱時間や要領が異なります。今回は、鍋にお餅を入れ、お餅がかぶるくらいの水を入れて火にかけました。沸騰したら、弱火にして、2分間加熱。鍋から餅を取り出し、お皿に移して、水で溶いた食紅を上に載せた状態。食紅は、結構よく染まります。この程度でやってみて、薄いようならば、あとから少し追加します。朱色っぽい感じですが、混ざると、ピンクになります。これを、割り箸で、ガーッとまぜます。途中で、よく混ざらなくなったら、電子レンジに入れ、10秒〜15秒くらい過熱。長く電子レンジに入れると、表面が乾燥して堅くなり、ダマになりやすくなります。出来ました!これを少しずつ、柳に付けていきます。丸餅は、1個ずつする方が、扱いやすいと思います。その20昨日に引き続き、餅花の作り方です。電子レンジで柔らかくしたお餅は、これくらい手にとって、1つの花にします。出したては、熱いですから火傷に注意してくださいね。冷えてから作業をすると、最後の方が硬くなります。触れることができるくらいの温度になったら、作業を始めます。細い枝には、小さめが合うようです。太めの枝には、やや多めで。1週間くらい置いておくと、縮んできます。長いイベントなどで使うときには、そこら辺のところも考慮に入れます。ここに付けたい、というところにお餅を当てます。お餅は、くるんと巻いて、必ず両端を重ねて閉じます。Uのままにしておくと、後で外れてしまいます。紅餅から付けるか、白餅から付けるかは、どちらからでもよいと思います。紅餅と白餅の対比も、自由に。私は、紅餅1に対し、白餅3〜4といった割合です。私は、まず、紅餅を所々に付け、その間を、白餅で埋めていきます。白餅をまず付けて、ポイントに紅餅を後から入れる、という方法もありそうです。以前、紅餅、というより、薄い桃色のお餅1色、という餅花を見たことがあります。ひな祭りの時などは、雅やかで美しいと思いました。枝先が2また、3またに分かれていることがあります。いう時は、分かれた先がまだ長い場合は、そのままにし、短い場合は、ハサミで切って整理します。白いお餅も付きました。1日くらいそのままにすれば、後はくっつくことはありませんので、巻いておくこともできます。完成!紙粘土で作ろうか、お餅で作ろうか、と考えていらっしゃる方へ。手間は、ほとんど変わらない、と思いますよ。お餅で作るからこそ、神聖でめでたい感じがするのですから。その10椿展用の餅花作りが始まりました。餅花は、お正月用に作る方が多いとみえ、このブログにも、暮れになると餅花の作り方を検索してくる方が何件も。実は、私も初めて餅花を作った時は、ネット検索で作り方を学びました。いう訳で、恩返しと言っては何ですが、私流の餅花の作り方をご紹介したいと思います。しだれ柳を用意します。下にお化けが立ちそうな、しだれた柳がよいと思います。枝も、細く長く、が理想ですが、こちらではなかなか手に入りません。紅白のお餅を用意します。紅のお餅は、お餅屋さんや和菓子店で作ってくれます。柳を柱にくくりつけます。安定のよい花瓶などに生けて、少し高いところに載せる、というのもよいのですが、ひっくり返らないよう、注意をして下さい。お餅にアルコールをスプレーしているところです。スーパーなどに売っている、袋入りのお餅は餅取り粉が付いていないので必要ないと思います。付いていると、粉がカビの原因になりますので、一応消毒。アルコールスプレーは、キッチン用をスーパーなどで購入。お餅を、電子レンジに入れます。お餅を電子レンジに入れて、過熱を始めたら、手にハンドクリームを塗り込みます。(コツのコツ)手が荒れていると、お餅が手にくっついて、作業がしにくいのです。あ、レンジの中のお餅から目を離さないでくださいね!これくらい、膨らんだらレンジを止めて、出します。うっかりすると、お餅がお皿からはみ出して、餅花を作るどころか、レンジの掃除をしなければならなくなりますので、注意!続きは、明日。ブログにあまり時間をかけられなくなりました。餅花!作らねば、間に合わぬ。Reserved.▲このページの先頭へ。