ブログ手打ちそばの道具「生舟」(なまぶね)・バット手打ちそばの道具「生舟」(なまぶね)・バット手打ちの生そばを入れるための、蓋つきの木箱を「生舟」(なまぶね)と呼びます。生そばを(なま)と呼び、箱を(ふね)と呼んだことから名づけられました。材質はサワラ・スギが一般的ですが、キリ材が最適です。木材は、衛生面や取り扱いを考えるとプラスチック製品を使用した方が良いと思います。蓋をすると良いでしょう。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。店舗実習アドバンスコースそば打ちの基本ブログ一覧アクセスお問い合わせ。