野菜がぼりぼり食べたーーいっ。塩だけってわけにもいかないし、、、少しいつもと違った食べ方がしてみたい。厳選レシピ」を作りました。いつもとちょっと違ったソースに、家族も大喜び。したパーティーや人が集まるときに出しても喜ばれますよ。このほかにも、クックパッドつくれぽ300以上「アンチョビ」料理をまとめておきましたので、少しアンチョビが残ったら、ぜひ参考にしてくださいね。方・レシピ】1.にんにくの皮をむき、半分に切り、芯を取る。2.アンチョビは、油をきり、みじん切りにする。3.鍋ににんにくがかぶるくらいの牛乳を入れ、中弱火にかける。4.沸騰させ牛乳をゆでこぼし、にんにくが柔らかくなったらとりだしスプーンでつぶしペーストにする。5.オリーブオイルとアンチョビーを鍋に加え、さっと炒め、にんにくを加え、中弱火で焦げないように注意しながら混ぜる(5分ぐらい)。6.粗熱が取れたら、ミキサーにかけてなめらかする。7.ソースをボウルにあけ、生クリームを混ぜ合わせる。8.塩、胡椒を振りいれて、味を調える。★ソースは冷めるとドロッとします。温かいソースでも、冷たいソースでも楽しむことができます。★このソースは、きゅうり、セロリ、人参、パプリカ、蒸し鶏、帆立(刺身用)にもよく合います。★にんにくの芯は、胃がむかつくような臭みがあるので必ずとりましょう。★にんにくは、牛乳でゆでこぼすことで、独特の臭みが消えます。