鶏肉は余分な脂を取り、皮目に串で穴を開けておく。ビニール袋に【調味料】を入れ、鶏肉を10分程度漬け込み軽くもむ。フライパンにアルミホイルを敷き、鶏肉の皮を下にして中火で焦げ目が付くまで焼いたら、裏返して酒を振りかけふたをして蒸らし、残りの調味料を絡める。麺棒で2mmほどの薄さに延ばし二つ折りにしたパンに甜麺醤を塗り、お好みの具材をサンドする。下のアドレスでアクセスして、「リビングクッキング」のサイトからレシピを検索してください。サイトの文章および写真を許可なく複製することを禁じます。利用規約リンク問い合わせ。