飲食店向けHACCP(ハサップ)に関する衛生講習会(仙台市主催)終了しました。たくさんのご参加ありがとうございました。昨年制度化された衛生管理手法「HACCP」を導入するための講習会を開催します。仙台市のホームページに詳しい講習案内・申込書があります。仙台市ホームページから直接申し込めます。仙台市ホームページの講習案内・申し込みはこちらです。多数のご来場ありがとうございました。食肉は、私たちにとって、とても身近な食材ですが、正しく調理しないと食中毒を起こすことがあります。仙台市内でも、生や生焼けの食肉を食べて、食中毒になる事例が近年多く発生しています。そこで、本講演会では食肉を美味しく安全に食べるために、食肉が元々持っている食中毒のリスクとその予防法について、わかりやすくご説明いたします。皆様お誘いあわせのうえ、ぜひご参加ください。月20日(月)までにお申し込み下さい。たくさんのご来場ありがとうございました。見直し、営業届出制度の創設等を柱とする食品衛生法の改正が行われ、政令や省令も整備され令和3年度までに施行されることになっております。今回の改正は大規模なものになっておりますので、その内容をご理解いただき、早目の準備と対応につなげられるよう、改正についての経過・内容等を厚生労働省から、行政の取組みを仙台市から、それらを踏まえて事業者の立場での対応を日本食品衛生協会から、それぞれご説明いたします。食品事業者のみなさま、是非ご参加ください。あてお申し込みください。多数のご来場ありがとうございました。海の恵みとしての魚介類は、私たちの食生活になくてはならないものです。魚介類には貝毒やふぐ毒、アニサキスなどさまざまな特有の食中毒が知られております。そこで今回「海の恵みに潜む食中毒〜おいしく食べるために知っておきましょう」という講演会を下記のとおり開催いたします。海の恵みをおいしく安全に食べるために、魚介類による食中毒と防止法についてわかりやすくご説明いたします。仙台市における食品の安全確保対策についてご紹介いたします。お誘いあわせのうえ、ぜひご参加ください。9日(水)までにお申し込み下さい。