鹿児島市の小料理一久では、黒豚・さつま地鶏・下関直送のふぐ・すっぽん料理を使った日本料理を楽しんでいただけます。店舗概要・アクセスお問い合わせ本物のさつま日本料理を一度お召し上がりください。しゃぶしゃぶはもちろん、すき焼きや溶岩焼きなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。天然の地魚、貝類、全国の旬の食材も味わって頂けます。心も身体も暖まるすっぽん料理は年間通して一久のお勧め料理です。春は、天然たらの芽など山菜を、秋は、松茸、天然舞茸などキノコの天ぷらもお楽しみください。冬場は下関直送の本物の天然トラフグ料理をぜひ堪能して下さい。御料理に合う国産ワインも取り揃えておりますのでお楽しみください。一久のこだわり下関直送天然のトラフグ、大分のすっぽん、天然の山菜、京野菜など、素材にこだわり、旬の旨いものを取り揃えております。近海で水揚げされる魚、貝類など厳選した郷土料理の素材をお楽しみください。生きたままのすっぽんを仕入れ、新鮮なすっぽんを提供しております。※事前にご予約をお願いいたします。徹底した厳しい流通・品質管理から生まれる深い味わいと、口に入れた瞬間に広がる香りとうまみが自慢の黒豚。これからの季節、鱧の旨味が増します。京かんざし、地ダコと鱧の天ぷら。[...]...詳しく見る8月の営業のご案内!お盆は平常通り営業です。お盆は平常通り営業です。コースはもちろん、単品もいろいろあります。これからも、じゅうぶんに、お気をつけ下さい。土用の季節には食べたい、栄養たっぷりのしじみ汁。~2019.06.24.今シーズンも、出水産の鱧が届き始めました。自家製の梅肉で、どうぞ。天然鮎の唐揚げは、絶品ですよ。意外な、美味しさの発見です。暑くなると食べたくなります、あの、なんともいえない蒲焼きの香り、夏が近いですね~。太刀魚の概念が変わってしまうかもです。