〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題!食べ放題!みんな元気に過ごしましょう!2013年02月ウチゴハン【豚肉とキャベツのナポリタン】レシピ2013年2月17日(日)テレビ朝日ウチゴハン〜パスタ〜今日のウチゴハンでは、イタリアンの桝谷シェフが【豚肉とキャベツのナポリタン】を作って紹介していました。ウチにある食材で作れるレシピだったので、早速、作ってみました。ケチャップを2度に分け入れるところが、桝谷シェフのポイント!水を加える点も、江角マキコさんも、「水を入れるんですかぁ\(◎o◎)/!?」と驚いていたように、珍しい作り方です。【豚肉とキャベツのナポリタン】の作り方は、詳細に書きました。レシピを見るモーニングバード!【ハンバーグ】レシピ2013年2月13日(水)テレビ朝日モーニングバード!プロ技キッチンモーニングバード!のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、片岡さん家の【ハンバーグ】を紹介していました。「素早い作業が、肉汁の決め手」というように、肉汁がた〜ぷりっのハンバーグで美味しそう(*^。ソースにカレー粉が入ってるところも、今回のポイントです。放送4人分(ハンバーグ小さめ)⇒私は、下記の量で2人分を作成しました。牛乳...20�t塩...1.5gコショウ...少々ナツメグ...少々ブイヨンスープ...20�tパン粉...10g(ソース)カレールゥ...20gケチャップ...30gウスターソース...大さじ1しょう油...小さじ1バター...15g水...120cc肉汁たっぷりの【ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】MOCO'Sキッチンレシピ2013年2月7日(木)日テレZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン「ほうれん草好きなご主人の、疲れを癒すメニューを!」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタ料理で【ほうれん草と生ハムのパスタ】を作っておすすめしていました。レシピのフレーバーチーズは、「クリームチーズ・ニンニク・ハーブ類で代用可能。調べ直してみたら、フレーバーチーズの量が多かったようです。以前、紹介の【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】では、チーズが半量でした。その上、牛乳も入ってました。生クリーム...60mlフレーバーチーズ...120g(私は、クリームチーズ・ニンニクで代用可能)⇒恐らく60gなのではないかと推察します速水もこみちさんの【ほうれん草と生ハムのパスタ】の作り方は、続きに書きました。DishV6坂本昌行さんが、先月ですが寒い時期に食べたくなるような、温かそ〜な【ゴボウのトマトシチュー】を作って紹介していました。赤ワイン&トマト缶で「大人の味」の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを追加しちゃいました(^_^;)見たまんま、パンなどに合うような、洋風の味付けですが、ゴボウが、いい味出してます。ウチは、白米と合わせていただきました。砂糖...大さじ1/2バター...大さじ1(A)バター...大さじ1(常温にする)薄力粉...大さじ1坂本昌行さんおすすめの【ゴボウのトマトシチュー】の作り方は、続きに書きました。上沼恵美子のおしゃべりクッキングテーマ"巻いて包んで"上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"簡単スピードメニュー"ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。おなじみ、ベーコン巻!といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。驚きです\(◎o◎)/!「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。アレンジでしめじ巻き&かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。太一Xケンタロウ男子ごはん〜バレンタインスペシャル〜男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、バレンタインスペシャルということで、【しっとりチョコレートケーキ】と、【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】を作って紹介していました。「ラグーソース???」って、肉・魚類の食材を細かく切って長時間煮込んで作るソースのこと。残念、時間がかかるのかなぁ・・・と思ったら、ありがたい!10分くらいと短いので、作ってみました。豚肉を少し粗めに切って、食感を楽しむところがポイントで食べ応えがあって、大満足のパスタでした!国分太一さんと栗原心平さんの「男が好きですよね」のコメントの通り、主人も喜びそうなレシピでした。黒こしょう...適量(トッピング)パルミジャーノ...適量(私は、粉チーズで)イタリアンパセリ...適量(私は、パセリで)栗原心平さんの【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】>の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るウチゴハン【鶏の味噌ヨーグルト焼き】堀知佐子シェフレシピ2013年2月10日(日)テレビ朝日ウチゴハン〜発酵食品〜今日のウチゴハンでは、「塩麹」に続く2013年に流行るであろう!と発酵食品を使ったお料理で、【鶏の味噌ヨーグルト焼き】を堀知佐子シェフが作って紹介していました。このレシピも名前から分かるように、『味噌』と『ヨーグルト』に漬けます。焼くだけ!と超簡単です!!「味が決まるのかなぁ?」と不安がありました。(私は、省略)【鶏の味噌ヨーグルト焼き】の作り方は、続きに書きました。まさみNHKきょうの料理で、簡単でおいしそうな豚キムチの鍋を以前、紹介していました。ここところ寒さが厳しく、そういえば〜と気になっていた【もやしの辛うま鍋】を作ってみました。キムチの辛みと豚肉のうまみ、その上、納豆のうまみも溶け合ったチゲ風の鍋、まさに「豚キムチ納豆鍋」で魅力的ですっ!!納豆で、スープは少しとろみがついてます。辛味も少しマイルドになってるかもしれません。ちなみに、豆腐やニラ、えのきなどの具材も合いそうでした。難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。中川二郎先生が、今、アメリカで大流行の【ウーピーパイ】を作って紹介していました。なんでも「マカロン」の原型となったお菓子なんだとか。測ったのにぃ(T_T)生地がかたすぎた?!かと思い、牛乳を足しながら生地のかたさを調節して焼き直しました。っで、出来上がったのが、上写真の【ウーピーパイ】です。放送では、もう少し小さめで、膨らみがあり見た目「マカロン」っぽかったです。疑問の残るレシピですが、ご興味ある方は、お試し下さい。約10個分(20枚)ホットケーキの素...200gココア...60gバター...40g(常温)牛乳...100cc(常温)卵...1個(常温)マシュマロ...適量お家で簡単!【ウーピーパイ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【万能オイスターあんかけ】レシピ2013年2月4日(月)TBSテレビはなまるマーケット〜あんかけ〜はなまるマーケットでは、寒い冬にぴったりの「あんかけ」をいくつか紹介していました。その中でも、ラーメンや焼きそば、鶏肉などにもかけることが出来る!という万能な中華あんかけソース【万能オイスターあんかけ】を私も作ってみました。チャーハンにかけて、あんかけチャーハンに仕上げました。その上、具材がもやし&トマトだけ!と、気軽に揃っていいです!やや物足りないかも・・・と思って、豚肉入りチャーハンにしました。【万能オイスターあんかけ】の作り方は、続きに書きました。DishV6坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。2人分スパゲッティ(1.4mm)...200g塩...適量ピーマン...1個タマネギ...1/2個ウインナー...4本マッシュルーム(水煮)...30g(水気を切る)赤唐辛子...1/2本(種を除き輪切り)サラダ油...大さじ1塩・黒コショウ...各適量バター...大さじ1(合わせ調味料)トマトケチャップ...大さじ5中濃ソース...大さじ1/2トマトジュース(無塩)...50�t坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。