it余市蒸溜所限定のシングルモルトウイスキー。ピーティ&ソルティ、ウッディ&バニラ、シェリー&スウィートと、使用する樽や麦芽の系統によって余市のオフィシャルボトルが持つキャラクターを際立たせたシリーズになってます。同シリーズはこれまで12年表記のものがリリースされておりましたが昨今のジャパニーズウイスキーブームからくる原酒不足で終売となり、ノンエイジバージョンとして再びリリースされました。日本のスコットランドと称されている北海道の「余市蒸溜所」。竹鶴政孝はスコットランドに似た冷涼で湿潤な気候、豊かな水源と凛と澄んだ空気がそろった場所こそが理想のウイスキーづくりには欠かせないと考え、様々な候補地の中から小樽の西、積丹半島の付根に位置する余市を選びました。竹鶴政孝が最初の蒸溜所で目指したのは、重厚で力強いモルトウイスキーづくりでした。本場スコットランドの蒸溜所で学んだウイスキーづくりの手法を、一切の妥協を許さずそのまま再現することにこだわりました。そのこだわりの象徴が「石炭直火蒸溜」です。自らが学んだロングモーン蒸溜所の方式にならい、この蒸溜方法を採用。本物のウイスキーをつくるために必要なことであれば、たとえ非効率的であっても守り抜いていく。そんなニッカウヰスキーの原点とも言える情熱と竹鶴政孝の夢への思いが今もなお受け継がれています。味わいはウッディ、香りはふんわりとバニラ樽由来のウッディさを際立たせたボトル。したアルコールの刺激が感じられるものの、新樽からくるメロンやバニラのようなフレッシュ感も感じられる。飲み始めは銘柄のとおりバニラの香りが先に立ち後からバーボンの持つエステリーな香りがほのかにやってきます。ストレートで飲んでみるとよりバニラの甘さを感じやすくなります。香り:アルコールの刺激が強いが、後からメロン、バナナ、バニラ、モルト、カカオ、ウッディと豊富な香り。味わい:ストレートでは甘さを感じられるが、ロックではやや苦い。加水することで再び甘さが現れる。余韻:フィニッシュは長く、とてもビター。現時点では受賞歴はありません。通販やネットオークションでは12,000円〜16,000円前後と定価の2倍近い価格で販売されています。「芝大門BAR新海」では、このウィスキーを45ml:4,200円30ml:2,800円15ml:1,400円にて提供しております。7.まとめ口に含むとバニラよりもウッディさが前に出て、乾いた木を思わせます。タンニンっぽい舌触りも○。いってもバニラ風味が全体のベースにしっかりとあり、お菓子やアイスクリームを食べている印象。切れ味のよい余韻が、対比としてまた良い。舌の上に残るピリピリとした胡椒みたいな感じはウッディさから来るものと思われます。入手難易度が高めの為、価格高騰している状況です。この機会に芝大門BAR新海でご賞味ください。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。Hanako」のWeb版「Hanako.tokyo」に掲載されました。