グルメ世の中にフルーツパフェは数々あれど、こちらのフルーツパフェに比肩するバランスの良いパフェはほとんどない。フルーツパフェは単にフルーツが美味しいだけでは完成しない。通常は、フルーツと生クリームの相性とバランスで全体が定まる。私にとって、現時点での東京蕎麦御三家というものがある。こちらのお店のお蕎麦は、まだ伸びしろがあると思わせつつも、その領域に入ってくるお蕎麦である。基本的には、日本料理屋さんなのだが、蕎麦も前面に押し出しているお店。和菓子系統は、洋菓子に比べると、どうしても地味になりがちである。健康的であるし、実際美味しいのになんとも惜しい。言って、着色料をふんだんに使った練り物は、和菓子とはちょっと違う気がする。日)食べ物は一期一会。2度と同じ食べ物には出会えないが、それでも心の中の深い霧の中で鮮烈に輝き続けているお皿たち。そんな殿堂入りのお皿たちの記録。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。