美味しい自家製麺に定評のある「G麺7」の2号店となる「啜磨専科」。こだわり麺を啜っておいしく食べる神奈川屈指の人気を誇る「G麺7」のセカンドブランドとしてオープンした「啜磨専科」。インスピレーションを得て、麺を啜りませんか?より命名されている。「麺を主役においしく啜ってもらう」をコンセプトに、研究を重ねて仕上げられた小麦粉の配合をした自家製麺を提供。こだわりの自家製麺は常連の方が3回同じものを食べたら、違う麺になるよう、太さを一定にせず常に変化させ飽きさせないつくりとなっている。フランスの有名グルメガイドにも掲載されている銘店。啜磨専科の「カルボナーラつけ麺」は、ご自宅で生卵を加えて完成する要軽調理商品となっています。生クリームとチーズをふんだんに使用したつけ汁を人肌に温め、生卵を加えよくかき混ぜたらつけ汁の完成となる。麺には、麺専用スープを熱々に湯煎し合わせ、あつもりスタイルで食べることで完成される。G麺7の塩ラーメン同様のスープをベースとした麺専用スープを、麺を食べ終えた後にスープ割としてお楽しみください。※必ず生卵をご用意の上お召し上がりください。製麺に精通していることで知られる後藤店主。提供される自家製麺は、店主がこだわり抜いた小麦粉を使用。「華粉」、信州ラーメン界のカリスマである塚田兼司氏の監修にて開発された、柄木田製粉の「夢絆H」の3種を使用。喉ごしと旨味を追求した細平打ち麺は、滑らかな啜り心地と細麺でありながらコシのある麺を堪能できる。宅麺レビューを投稿する。宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。この他のおすすめラーメン・つけ麺ラーメンフクロウド乳化スープとボリューム満点の自家製麺!ラーメンフクロウ旨みと辛味が押し寄せる!唯一無二のインスパイア味噌!博多とんこつ真咲雄(まさお)これぞ博多屋台の味。回答は翌営業日以降となります。