厳選レシピ」を作りました。メンマって、意外と簡単に作れるんです。おいしそうなたけのこが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。【作り方・レシピ】1.タケノコの5ミリ程度の輪切りにして、それを1センチ幅に細長く切ります。2.鷹の爪は、中の種を取り、輪切りにします。3.フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。4.全体に油がいきわたったら、★の材料を加えグツグツと煮ます。5.煮汁が半分ほどになったら、味見をして、塩が必要な場合は加えてください。6.煮汁がほぼ無くなるまで、さらに煮込みます。7.仕上げにラー油を軽くかけて全体を混ぜたら、完成です。★たけのこは、生のものでも、水煮を利用してもどちらでも構いません。生のものを使用する場合には、事前に茹でて下処理を済ませておいてください。水煮のものを使用する場合には、沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でてください。くさみがなくなります。★辛さはお好みで唐辛子の量を増やしてください。