本文RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSスポンサーリンク電子レンジで豚スペアリブ2020/01/17お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は電子レンジで豚スペアリブをレンジ蒸しにします。実は先日、キャンプに行ってきまして、炭火焼き用に買った豚スペアリブが余ったんです。1個150g位、肉に厚みのあるスペアリブで、持ち帰って2~3日、チルド室に入れていたんですが、忘れる前に食べなきゃと思ったんですが、スペアリブ2個、しかも塩コショウ、ガーリックパウダーをふった状態なので、簡単にレンジ蒸しにしてみることにしました。今まで、魚の切り身、鶏むね肉、野菜はよくレンジ蒸ししていたんですが、スペアリブは初めてです。実験と思ってやってました。上の画像が使ったスペアリブです。骨付き豚バラから脂をそぎ取った状態、1個150gです。塩と黒こしょう、ガーリックパウダーをふっています。味付けしてから3日位、チルドに入れておいたので、味は染み込んでいます。これをレンジ蒸ししますが、せっかくなので、片方はポン酢でマリネして、柔らかくなるかどうか、実験してみます。片方のスペアリブをフォークで刺し、穴だらけにしてからポリ袋に入れ、ぽん酢しょう油大さじ2を入れ、30分、室温で置きました。これらをレンジ蒸しします。マリネしたのと、していないの、それぞれ耐熱ボウルに入れてラップを被せ、電子レンジ600wで3分ほど加熱、途中、取り出して肉の上下を変えました。加熱後は5分ほどラップをしたまま放置し、余熱で熱を通します。加熱、余熱での火入れが終わって取り出すと、肉が一回り小さくなっています。さわれるようになってから、食べやすい用に切れ目を入れます。ここで赤味があるようなら再加熱です。熱が通っていたら盛り付けます。こんな感じで、電子レンジで豚スペアリブのできあがり。食べた感じは意外にも美味しかったです。だめだろうと思っていたのですが、脂があるせいか、焼いたのとは違いますが美味しい。酢でマリネしたのは確かに柔らかくなっていましたが、それほど差を感じませんでした。このくらいの差なら塩コショウでも全然良さそうです。電子レンジ料理の可能性を感じました。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。