居酒屋【発酵酒場かえるのより道】は、麹・甲州合わせ味噌・酒粕をはじめとする山梨の発酵調味料の“しみじみ美味しい”を発信するお店。美味しいの源、“発酵”の力を借りて新しいようで懐かしく、素朴だけどなんだか美味しい。そんなお料理と笑顔あふれる時間を提供します。食べることの楽しさに立ちカエル。お気に入りの調味料を見つけてお家でゆっくり料理してみる。仕事をちょこっと早く切り上げて大切な人と食卓を囲んでみる。そんな何気ない時間が、なんだか心をポカポカあたたかくして愛しいものを増やしてくれる気がします。それは、自然に寄り添い、自由に変化し美味しくなっていくこと。毎日の暮らしをちょこっとカエルきっかけ作り。あなただけの“発酵”を探しにぜひふらっとより道して下さい。日曜日(その他不定休)お問い合わせお仕事の依頼やご相談、その他ご質問やご意見がありましたらこちらのお問い合せフォームよりお気軽にご連絡下さい。Photos都合により、本日14日(金)は18時30分頃オープンとさせて頂きます。Photos明太釜玉パスタ.明太子のとこ、醤油麹のとこ、黄身のとこ、酒粕マヨネーズのとこ。手作り雑貨の製作・インターネット通販などの活動を通して、今ある「幸せ」に気付く生活へのきっかけ作りをお手伝いしています。