季節・お天気により赤みが変わります。日照時間が長いとより赤みが濃くなりますが、正常です。別名洋からし菜の通り、刺激のある味わい。茎の部分から濃い赤色、天候でもう少し色が薄いこともある。赤色のからし菜の一種で、濃い赤色から紫色が正常。赤色と緑色の混色、日照時間が少ない季節には緑色が多くなる。7.レッドフリルマスタード葉っぱの味を感じられるベビーリーフです。いつものとちょっと違う、ピリッと辛みの効いた葉を集めました。葉っぱそのものが辛いので、ドレッシングは控えめでも、美味しくお召し上がり頂けます。ほのかな苦みがアクセント、お料理を引き立てます。葉の表面は深緑に赤みがかっている。