取材者/はなこ気候がやっと秋らしくなって、朝晩は肌寒いくらい。鍋ものが恋しいよね~と思いながらユアーズ東海田店へ。精肉コーナーに行くと「赤鶏すきやき用」というお肉が。鶏肉を使ったすき焼きは、おいしくて低カロリーなんだって。赤鶏は時間をかけて育てられているので、肉質・風味が良くて歯ごたえもあるそうなの。野菜やきのこもたっぷり入れれば、さらにヘルシー。具材たっぷり、タレや〆にこだわって!味のしみ込んだ白菜はご飯によく合う!半分にカットされた白菜は、断面が平らなものを選ぶのがコツなんだって。わが家のすき焼きは、きのこをたくさん入れるのがミソ。独特の食感が楽しめるし、ビタミンなど栄養豊富なのも◎すき焼きのタレは種類が増えているから選ぶ楽しみがあるね。すき焼のたれ」にしてみよう。すき焼きの〆には意外とラーメンが合うの。