最高気温も零下...まるで冷凍庫の中のようです。^)さて...我家では毎日自家製のお漬物を食べています。信州本場の野沢菜漬けではありませんが...簡単なぬか漬けです。今のぬか床はだいたい4年位経ったものです。その前にも、3回位ぬか床を作ったのですが...その時はすべて途中で挫折しています(^-^;その原因は...お世話を怠って...放置してカビを発生させてしまったり...野菜から出る水分の手入れが面倒だったりで...それでも捨てずに手入れを続ければよかったのですが...その時は方法が分からなかったりで諦めてしまっていました。簡単で美味しい方法を知ってからは、ず~っと同じぬか床さんです(^-^)本当に簡単なんです。それは...空のお茶パック(だしパック)に切り干大根、切り昆布、干し椎茸等を入れぬか床に入れるだけ!乾物から美味しい出汁がぬか床に広がりますし...旨味いっぱいの乾物漬けをそのまま食べられる一石二鳥な方法なんです!!(1日は漬けておくことをおすすめします。お教え下さ~い!よろしくお願い致します。