今月はドイツ料理をお出ししました。仔牛の挽肉にアンチョビやケーパーを混ぜた肉団子をレモンの酸味をきかせたホワイトソースで食べるというものでした。時には中に果実を入れてバターレモンシュガーソースでデザートとして食べたり、とかなり守備範囲の広いマルチメニューのようです。「まめ」新現場はご高齢の方がお客様なのでクロプセはアンチョビも香辛料も控えめで、少し味わい感じる程度に、ただフワッフワの仕上げにしました。各メニュー工夫してお出しいたしました。お客様の前でメニューの説明の時間があり、「カリフラワー」さんが細かく上手にお話しされたので皆様感心のお声。美味しく召し上がって頂けたと思います。vol.325コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。vol.323コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。vol.322コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。Reserved.06-6265-6337メールでのお問い合わせページトップへ。