2017旅先で食べたおいしいご飯は、いつまでも記憶に残るもの。思い出の味を再現できたら、毎日の食卓がもっと楽しくなりそうです。先日訪れたバリ島で、「サンバル・トマト」というチリソースに出合いました。スパイスが香る温かいトマトソースで、バリ島の人々の食卓に欠かせないご飯のお供のような存在なのだとか。10分もあればすぐに作れる、とってもおいしいサンバル・トマト。バリ」が主宰するクッキングスクールのゲデシェフに「サンバル・トマト」の作り方を教えてもらいました。ここでは、一部をスーパーで手に入る材料にアレンジしてご紹介します。レッドオニオン、ニンニク、トマトはスライスしておく。熱湯に鷹の爪を入れて、5分ほど置き水気を切って種を取っておく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、レッドオニオン、ニンニク、鷹の爪を入れて3分ほど炒める。トマトを加え、やわらかくなるまで2〜3分炒め、塩とハチミツで味を調える。2をフードプロセッサーに30秒ほどかける。素材の形を残したいので、ピューレ状にならないようにしましょう。できたてをご飯にのせて、召し上がれ!サンバル・トマトはどんな料理にもよく合いますご飯のお供だけでなく、バリ料理を作るときの調味料としても大活躍の「サンバル・トマト」。コクのある爽やかな風味は、魚介類やチキンなどにもよく合います。Pasih(ペサン・べ・パシ)」という料理を習いました。(C)sweetsholicクッキングスクールでは、種類豊富なメニューのなかからバリ料理(一部インドネシア料理)の前菜とメインデッシュをそれぞれ1品ずつ習うことができます。筆者は白身魚のグリルのほかに、ピリ辛のピーナッツソースで温野菜と豆腐を和えた「ガドガド」を選択。料理教室ではバリ島の食文化や香辛料に調味料などについても学ぶことができるので、料理好きな人にはオススメのアクティビティです。アヤナ」に佇む、開放感のある雰囲気が魅力のクッキングスクール。爽やかなウェルカムドリンクや色とりどりのエキゾチックな食材が、リゾート気分を盛り上げてくれます。バリ」は、90ヘクタールの広大な敷地内に、自由に行き来できる「アヤナ」「リンバ」「ザヴィラズ」という3つの趣が異なるリゾートが点在。ロック」を含むスパなどの施設も充実しています。洗練された心地よい空間は、贅沢な休日を約束してくれることでしょう。海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。AYA寒い今こそ、常夏のビーチリゾートにエスケープしたくなりますよね!そんな方に向けて、今回はバリ島の魅力をクローズアップ。年中過ごしやすく、常夏の島バリ島。ビーチといえばクタビーチ付近に滞在する人が多いですが、オススメは断然サヌールです!海が綺麗でビーチのそばでヨガができて・・・そんな南国ライフを送れるサヌールをご紹介します。バリ島でお土産に迷ったら、必ず訪れていただきたいのがカルフール(Carrefour)。日用品から衣服、雑貨まで何でもそろう巨大ショッピングモールを現地ルポ。more最新!バリ島のばらまき土産10選。SHIORIバリ島のお土産といえば最近流行りのヘアオイルが有名ですが、実はお菓子も美味しいものが多くておすすめなんです。今回はスーパーで買える、最新バリ島お菓子土産10選をご紹介!フレーバーが美味しいバナナチップスから、アーティスティックなデザインのチョコレートまで。SHIORIバリ島のホットスポットと言えばウブドが定番ですが、実はここ最近「チャングー(canggu)」という場所が密かに人気を集めているのをご存知でしょうか?オシャレなカフェや雑貨屋さんが目白押しの注目のスポット、チャングーの様子を現地ルポいたします。SHIORIアヤナリゾートグループの5つ目のホテルが、2018年9月15日コモド諸島にあるフローレス島に新しくオープンしました。フローレス島は今インドネシアが力を入れている新たな観光地のひとつ。美しき絶景スポットが多く眠るネイチャーアイランドです。SHIORIガルーダ・インドネシア航空の搭乗&機内食ルポ、アメニティなどをご紹介。今回の目的地は、インドネシアのフローレス島。羽田から、首都ジャカルタのスカルノ・ハッタ国際空港、バリ島のデンパサール国際空港(ングラ・ライ国際空港)と乗り継ぎ、フローレス島へ。【特集】絶景が眠る神秘のインドネシアへ。今回の目的地は、インドネシアのフローレス島。バリ島の東にあるコモド諸島のひとつです。お酒を飲んだ後や、ガッツリと胃を満たしたい時にふと恋しくなる「ラーメン」。伝統的なインドネシア料理の他にも様々な国のお料理が楽しめるバリ島。いう方も多いのではないでしょうか。最新!バリ島のばらまき土産10選。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。