切干大根は煮物のイメージが強いのですが、和え物やサラダにも使えます。切干大根はたっぷりの水でもどして2cmくらいに切っておく。たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。粘りが出るまでかきまぜた納豆に水気をしっかりきった1加え、マヨネーズで味をととのえる。パンの片面にバターまたはマーガリンを薄く塗り2の1/2量をのせて食パンではさむ。食べやすい形に切って、皿に盛る。具をあえるときに、からしもしくはわさびを加えてもおいしい。1の水気をしっかりとるには、キッチンペーパーを使うと良い。水気が残っていると、ぼやけた味に。切り干し大根:豊富な食物繊維で血中コレステロールの上昇を防ぐ。たまねぎ:硫化アリルとカリウムが高血圧を予防。50年史リンク納豆健康学セミナ。