鶴醤は、深いコクとまろやかさ、口の中でぱっと広がる濃厚な味と香り。二倍の原料と歳月をかけ、再仕込み製法によりコクとまろやかさを極限まで引き出した自信作・菊醤は、口の中でぱっと広がる濃厚な味と香り。丸大豆・丸小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成させました。うまみ成分の多い甘口タイプです。■マルキンのもろみ熟成加工した小豆島産のもろみを使用しました。お酒のお供に、焼肉のたれやドレッシングに、お肉を漬けこんで焼くと、柔らかく香ばしい仕上げになります。■ご注文方法お電話・FAX・メールにて受け付けております。代金引換のみとなります。送料・代引き手数料は、お客様負担にてお願いいたします。※その他にも多数の商品をご用意しています。めんつゆ・だしの素そうめんつゆと丸島だしの素うどん、そば、そうめんなど、麺類のつけつゆ・かけつゆとしてお使いいただくのに便利な専用つゆです。だし風味豊かに、麺のおいしさを引き立てます。麺に合わせてだしの種類を厳選し、昔から蕎麦屋に伝わる「本返し製法」を取り入れるなど、家庭でもより本格的な味わいをお楽しみいただけます。皇踏山(おうとざん)を控えた、瀬戸内海のまんなか小豆島淵崎東屋敷で、お客さまのおかげで当店は100余年間店を継続させてもらっています。馬力・リヤカー・自転車・船で、そして今、車で、宅急便等々で商品をお客様へお届けしていますが、1913年創業した祖父葛西庄太郎の精神で時代がどんなに便利になっても基本は人対人、「お客様のために」を忘れぬ様、家業を継続しています。