毒・食中毒シェアする食べられないキノコで中毒した話、食べてはいけない魚で大変な目にあった話に続いて、食べられるはずなのにひどい目にあった話をひとつ。3年ほど前の春、横浜・海の公園で潮干狩りを楽しんでいると、岩礁帯に張り付く生きものが目に入った。色が濃い目のタイプヒザラガイである。どんな磯やテトラポットにも住んでいる彼らだが、どうやら美味しいらしいということをネットの記事で読んで以来気になる存在であった。比較的なめらかな岩肌にくっついている個体を探し、熊手の刃を接着面に当ててみたところ、比較的容易に剥ぐことができた。大小いくつか採取し、持ち帰ってみることにした。広告ヒザラガイの下処理は大変ヒザラガイは貝界のダンゴ虫とも言われるように、8枚の殻で背中を覆うようにして身を守っている。その上から丈夫な膜で体を覆っているのだが、下処理の時にこれらのものをはがさなくてはならない。肉は明るいオレンジ色まず、採取してきたヒザラガイを水洗いして汚れを落とし、熱湯にくぐらせる。親指の腹でこするようにしながら外皮をこそいで落とす。肉に食い込むようにくっついている殻を、一枚ずつ丁寧に剥ぎ取っていく。この工程がなかなか骨が折れる。気を付けないと自分の爪がはがれてしまうのだ。オームみたいになればOK無事、外皮と殻を剥がし終えたら、裏側から包丁を入れて内臓をくりぬいて下ごしらえは完了。味は大変良かったんですがね刻んで酒蒸しにしたヒザラガイを食べてみると、アワビをしっかりとさせたような歯ごたえに磯の香りがあいまって、予想以上においしかった。どこにでも生息しており、タダでいくらでも採れる食材としてハンティングリスト入りも確実、と思われた。食べ続けているうちに、だんだんと顔が火照ってきた。初めは酒のせいかとも思ったのだが、やがて顔全体が非常に熱くなってきたところで何かがおかしいと気付いた。続けて耳の中がかゆくなり、我慢できないほどになったところでアレルギーを確信した。自分はアレルギー体質で、普段はダニやハウスダストといったアレルゲンに反応するのだが、ときどき普段口にしない食材でアレルギーを発症することがあった。(セレベスとか)これまで魚介類で発症したことはなかったので油断していたが、もともと貝類はアレルゲンとしてはかなり一般的なもの。ヒザラガイで発症したとしても何の違和感もない。慌てて食事をやめ、強めの抗ヒスタミン剤を飲んだのだが症状は強まる一方。今度は視界が狭くなってきたと思ったら、上下のまぶたが水風船のように腫れあがり、文字通り目が開かなくなってしまった。顔全体もアン○ンマンのようにパンパンになり、充血のあまり破裂しそうになっている。しまいには喉がヒューヒュー鳴り出した。ここでもう対処をあきらめ、布団にもぐって早々に寝てしまうことにした。「もし自分の患者だったら、呼吸器に影響が出たところで生命に危険が迫っていると判断して強制入院させる。」と半ギレ気味に言われた。あの時二度と目が覚めない可能性もあったわけで、思い出しても背筋が凍る。このときは幸いにして翌朝目を覚ますことができたが、顔の火照りとまぶたの腫れは一向に引いておらず、井岡戦の後の八重樫東のような顔のまま出勤する羽目になった。アレルギーの症状が完全に収まるまでに1週間ほど要した。野食は危険と隣り合わせ後日、今度はアメフラシを食べたのだが、やはり同様の症状が発生した。軟体動物のうち、特定の種類ではアレルギーが発生するようだ。そのときは「アレルギーがあるかも?」と思って味見程度にとどめておいたので、あまり重篤な症状が出ずに済んだ。アレルギーの発症の要因については、1.食性2.生息海域の問題のどちらかだと思われるが、個人的には食べている海藻または藻類にアレルゲンがあるのではないかと思っている。今のところ巻貝と二枚貝ではアレルギーは出ていないが、サザエやアワビ、トコブシといったメジャーな食用貝でも、今後症状が出ないとは限らない。大事なのは彼らが何を食べているかで、それが分かっていない場合はどんな生きものも食べて安全だと断言することはできない。新刊が発売されました☆★☆★☆さまざまなヘンテコ・トンデモ・絶品食材を食べていろいろな目に遭った茸本の体験記が、cakesでの連載を経て単行本になりました。ブログとはまた違った切り口の文章をお楽しみいただけると思います。「チキンマッシュルーム」マスタケを食べたマスタケというキノコを今年採取した。自分で見つけて採ったのは初めてのことだ。マスタケは樹上に発生するサルノコシカケ類のキノコ...記事を読むその二枚貝、刺身で食べてみる?1二枚貝を刺身で食べるということについてフランス・カンヌに留学をしていたころ、学校近くのシーフードレストランに生カキを食べに行く機会が何度かあった。当地で知り合った、やはり...記事を読むキノコ界のエイリアン「カニノツメ」を食べてみた腹菌類というジャンルがある。正式な学術用語ではないようなのだが、キノコのなかで「いわゆるキノコ型」をしていないものを指すことば...記事を読む浜辺でキンセンガニを拾い食い鎌倉のきれいな砂浜を歩いていると、波が引いた後にさっと砂浜にもぐる生き物を見かけた。開催のお知らせ!2016.7.15注:満席になりました。星海社Webサイト「ジセダ...記事を読む天然の岩ノリを英国ウェールズ風に食べてみた先日、新たなるゴンズイスポットを探してとある港をうろついていると、石積み堤防の途中に変わった模様の石があるのが目に入った。18:57魚に対してアレルギーがあったが、幼稚園から小学まで食事を残すなと教師から居残りしてまでも無理やりすべて食べさせられ、好き嫌いだとなじられ続けた。完全な喘息の症状を毎回起こしていた。それでも毎回食べさせられる苦痛を味わされた。小学校中学年になる頃には慣れてしまい、食べたら症状が出る前に直ぐにトイレで吐くという技が出来るようになり、口など直接触れた部分がチクチクするぐらいで終わらせることが出来るようになった。あの教師どもに全身蕁麻疹と吐き気と息も吸えない喘息になると分かっている薬を入れた食事を自分から全部食べるのをあの回数分味合わせてやりたいと思いだすこともある。名無しさん@涙目です。11:12たぶん他の人も薦めてると思いますが「エピペン」必携ですよ。これからも楽しい記事を拝見したいのでお願いします(心配です)。13:20ヒザラガイの食べられる部分は、ふつう「足」だけです。足っていうのは、下の柔らかい部分だけ。ここが、アワビの食べられる部分に相当します。表面に出ている部分は、軟体部も含めてふつう食べません。外側の部分にアレルギーが出るのは、わりとあることなのかもしれません。私の連れ合いが、ホヤ好きで、あるときホヤの外側の殻も食べたところ、強烈なじんましんが出ました。外敵を守るための物質があるのかもしれません。系統的には遠い両者ですが。09:20エピペン持っていただいて、病院の横に住むのが安全かもです。11:18チューバーが出しゃばってブサイクな顔を見せつける動画なんかより断然面白いですが、アレルギー持ちなら食べるものには充分注意ですね。キノコと海産物の毒なんて洒落になりません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。その1いやーようやく春が来ましたね。更新さぼって申し訳ないです。...カコボラの強烈なヌメリに酢が抜群に効いた件キノコ狩りをしていると、時に自分でも不思議なくらい次々とキノコを見つけられることがある。...丑の刻に食べたい、オオナの「五寸釘煮」を作ったイカナゴ(小女子)といえば釘煮、釘煮といえばイカナゴ。...なぜアケビの芽はこんなに愛されるのか、食べて実感した昨日の話の続きってわけじゃないですけど、山菜と言ったら「芽」という感覚は一般的なものかと思います。...商品偽装の被害魚「チカ」と「キュウリウオ」を食べて比べてみた最近、「ワカサギ」の巨大化がハンパない。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。