commentA子さんのおもてなしの夕べ..週末お客様がありましたので先日のレッスンで教えていただいたパンを焼き、ムール貝のレモングラス風味をお出ししました。どちらも大好評でした。パンは前回よりさらにレッスン時にちかいぷるふわすべすべ❤️の滑らかな生地になり、思わず笑みが。成形も慣れてさくっと出来ました。パテを2種作りちょっと余っていたチキンでガランティーヌ、あとはチーズやプロシュート、オリーブなどたっぷりの具材を用意してお好みカナッペを前菜に。皆さま楽しんでくださったようですが、特に嬉しかったのはパン好きの2歳のお子さんがおいしい〜!と目を輝かせて爆食してくれたこと。.魚のメインとしてご用意したムール貝は新しいお味とゴージャスな見た目でこれまた大好評。ジェルサレムアーティチョークの良いものがみつからず入れられなかったのが残念でした。チョリソを別のお店で調達したこと、フェンネルシードを切らして省いたことが理由と思いますが見た目とお味は少々お手本とは異なってしまったのですが・・・いつもながらに素敵なレシピをご紹介いただき、どうもありがとうございました。来月も楽しみにしております。..教室から:おもてなしに早速今月教室でご紹介中の品々をご活用くださり心から嬉しいです。ムール貝の一品はスパイスや素材たちのコンビネーションが抜群。お客様にも喜んでいただけたようで何よりでした。チャバタはワークショップを終えてから今回で2度目のご製作とのこと。軽〜くトーストして、ワークショップでご紹介した自家製マヨネーズを派生させたアイオリと一緒にムール貝の一品と一緒に食すのも最高にオススメ!素敵なご報告をどうもありがとうございました。bread..美味しいチャバタ作りました!形がイマイチですが。...教室から:タナーさん、嬉しいご報告をどうもありがとうございます。👏カナダ生活が始まった直後から仕事に英語にと長年頑張って多くのものを培ってきた頑張り屋さんの彼女。このパンも日々お仕事や子育てにとご多忙な中でも時間を作ってコツコツ復習に励んできた成果でしょう。シンプルであればあるほどその出来上がり品の質と味が際立つのはお菓子作りもパン作りも同じこと。今ワークショップでご紹介中のこのチャバタは、その高い加水率とマル秘製法により、粉の風味が引き立ち大きな気泡で軽く、かつ大変しっとりとしたクラムが自慢の一品に仕上がっています。履修のご希望を頂いているパンも近々ワークショップを開催したいと思いますのでお楽しみに。残りの夏の日々、どうぞ楽しんで!また秋のタルトタタンとオレンジケイクのワークショップでお目にかかれるのを楽しみにしております。commentカクテル片手に我が家の窓から。