Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。by小沢健二ということで本日は新橋のはずれの路地裏へとやってきました。「ヘイマーケット」1997年オープンの、そろそろ老舗なお店。アジア各国の料理がいただけるレストランなのですが、よくあるアジアン居酒屋などとはわけが違います。ラクサやニョニャ鍋、トムカーガイにダギンレンダン・・・マニアが「おっ」と言うような、一歩踏み込んだメニュー構成がとっても魅力的なんです。繁華街から離れた路地裏、しかもお昼過ぎにもかかわらず、結構な繁盛ぶりですね。この日はお店のイチオシかつ、日本で最もレアなメニューを注文してみました。¥800マレーシアやシンガポールで食べられているカレー麺「ラクサ」。「古奈屋」のカレーうどんの原型になったのでは?などと推測するこの料理は、ニョニャラクサ、サラワクラクサ、アッサムラクサなど地域によって仕立ても味も様々なのですが・・・このお店のラクサはなんと・・・オーストラリア・シドニー式ラクサ!実はこちらのオーナシェフ、バンコクやシドニーで料理経験があるらしく、シドニーで人気があるラクサを再現提供しているのだそう。シドニーにラクサ?なんて一瞬思うのですが、少し考えれば納得。各地の食文化がシャッフルした例はたくさんあるのですから、ね。経緯はどうあれ、シドニーではラクサが大人気だそうなんです。現地で確かめてみたいな。シドニー式ラクサのスープにはココナッツミルクがかなりたっぷり。ニョニャラクサがオリジンなのでしょうか。麺は縮れタイプの中華麺、ちょい固茹でな分、提供時間が早いのもうれしいですね。ココナッツミルクたっぷりの見た目通り、辛さは特に無し。辛党の皆様が困ることはありません、テーブルにこれがありますから。干しエビの香りたっぷり・・・つまりはサンバル・ウダンでしょうか。これをスープにドボッと投入!!うん、味がぐっと引き締まって美味ですね!!13時以降はコーヒーがサービスとのことで、ベトナムコーヒーを注文。マニアックな料理がありながらも、アジア各国へのふり幅があるこのお店、飲み会やらコンパなどの使い勝手も広そう。この珍しいシドニーラクサを食べてみて!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。伝説の大阪激辛カレー、復活そして東京進出。(2014/10/22)デリーインスパイアなスタンドカレー。ニッチな街に、ニッチな農耕文化を。独特の鄙びた空間で、他とはちょっと違うカレーを。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。(02/19)職安通り地下に本格ネパール登場。(02/18)駒込のターリー屋インスパイア店。(02/17)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/16)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/14)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。