R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。R」の日!まだまだ猛暑は続いておりますが、立秋も過ぎたので少しだけ秋めいたお菓子を、と考えています。(写真はイメージです)まずは「桃とアールグレイのシャルロット」。アールグレイのムースの中に、ハーブは使わず白ワインとレモンのシロップで煮た「大糖領」という品種の桃のコンポートを忍ばせます。生地に打つシロップは、キリっとさせたいので少量のウイスキーを加えます。CLOTHの店主・木下さんからのご要望で「豆とナッツ」の組み合わせ。悩みに悩んで、キビ砂糖で硬めに炊いた金時豆とピーカンナッツにします!甘くないおやつは「塩ナッツクッキー」。京都の黒七味がピリッと刺激的なクッキーです。Caféさんでは「パイナップルのレアチーズケーキ」などをお出ししています。Caféさんは14~22日まで夏休みに入られます。メッセージを入力してください。