時間を掛けすぎていたのと、大事に伸ばそうとして拇指丘ではなく指先で広げていたのですよねぇ。いうことで、ご助言に従い本日の夕飯に製作してみました。強力粉150gに塩少々とオリーブオイル少々をボールに用意します。そこへ、イーストに砂糖少々を加えて10分位置いて醗酵スタートさせたものと水とで合わせて150ccを加えて、15分くらい良く捏ねます。生地がモチッとして表面がツルッっと滑らかになったところで画像の捏ねあがりです。このままラップをして室温1時間程度置いておきました。すると、おおよそ2.5倍くらいに膨らんでいます。醗酵大成功!で、醗酵させている間に、トマトソース造りです。美味しいイタリアントマトが有ればミキサーでつぶして塩だけでも良いのです。今日購入できたフルーツトマトは甘みと酸味が足らない~ので、加熱しつつそれらをケチャップとトマトペースト、ソース、レモン汁で補いました。にんにく大好きなので、にんにくのみじん切りもオイルを温める際に追加です。画像は、そうして出来上がったトマトソース。