有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。エネルギー368kcal塩分1.8gエネルギー・塩分は1人分です。撮影・三浦康史つくり方おろしたさんまは、縦に数本に細長く切り、粗く切って(A)を加え、部分的に粒が残る程度に包丁でたたく。鍋に(B)を入れ沸騰したところに、スプーンを使って(1)を丸めながら落としていき、中火で5分程煮る。ゆずの皮のすりおろしを加え、様子をみながら水溶きした片栗粉を入れとろみをつける。器に盛りつけ白髪ねぎを添える。チェックポイントねぎのみじん切り縦に包丁で切れ目を入れていく。細かくしたいときはねぎを回しながら6~7本、粗みじんに切るときは2~3本切れ目を入れる。切れ目に直角に端から細かく切っていく。お茶パックを使う煮物の時などは、水5カップに対してお茶パックに削り節を約15g入れ、具と一緒に鍋に入れて煮ていけば、うま味たっぷりの煮物に仕上がる。白髪ねぎ長さを4cmくらいに切って縦に切り目を入れて中の芯を取り出す。外側だけを重ね、端からごく細く切っていく。飾りに使う場合は火を通さないので水に10分くらいさらしてから水けをきって使うと、シャキッと歯ごたえがよくなり、辛みも抜けてまろやかになる。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。