(04/01)新年明けましておめでとうございます。お陰さまで再開できました。主人が、不定期に渡月亭はもちろんのこと京都・嵐山の情報を御贈りいたします。会席料理(非日常料理)は平安時代初期に起こった「神饌」が始まり。今でも神社やお寺に行くと白木の三方に野菜や果物が盛られお供されているのを目にすることがあります。成る定義が確立することとなります。変って商人達が力をつけはじめ、大名に金を貸すような豪商と言われる人達も出て来ます。連日かけ茶屋(現在の料亭)で接待や会合が開かれ「金に糸目はつけない、もっと良い物を出せ」などと注文をつけたようです。料理屋は本来の五品の分量を少なめにして9品~10品と品数を増やしたのが、現在までつづいております。FC2ブログ.プロフィール創業明治三十年、お客さまに支えられ百拾年を迎えることが出来ました。ありがとうございます。