パンやうどん、インド料理のナンなど判りやすいものをはじめ、エビフライやとんかつの衣、ドレッシングのとろみ出しとしてやグラタン・ドリアやシチュー、洋風和風カレーなどのとろみ、蕎麦のつなぎやパスタ・ソーメン・冷麦・などの麺類全般、パンケーキやショートケーキ、クッキーやビスケットなどの洋菓子、果てはアイスクリームなどなど、小麦の入っていないものを探す方が難しいくらいです。実際には、皮膚疾患の改善でしたら、添加物や衣ていどのものはさほど問題無いようです。主食やお菓子など、小麦を主成分にしているものを避ければまず大丈夫です。今日の患者さんについては、この程度で大丈夫なのですが、患者さんが心配されていたのは、小麦アレルギーやグルテン由来のセリアック病などほんの少量でも口にできない方々は、今の日本では暮らしにくいだろうな、という点でした。2020年には、東京オリンピックが開催されます。今のままの東京ですと、特に欧米で多いセリアック病の方々は来日ができません。欧米では、グルテンフリーの食材コーナーやレストランのメニューは当たり前になっています。イタリアにいたっては、小児のうちにセリアック病の検診が国民全員に義務付けられているくらいです。政府がこの案件にどのていど真剣に考えているかは不明ですが、このままですと、セリアック病の外人さんたちは来るに来られない状態に陥ってしまいますね。メニューを多数提供できる工夫が必須と思いますね。ARTISANという“ものづくりの街”があります。http://www.jrtk.jp/2k540/入っている店舗のほとんどが、クラフトマンシップ溢れる手作り職人さんのお店です。黒田官兵衛ゆかりの高取焼の窯元さんあり、ジュエリーショップや革工芸品屋さんあり、和もの工房あり、木工細工屋さんなどなど、いっぱいです。高架よりもずっと架線の位置が高いので、すっごく開放感があります。