だいたい飲食の方だと、割と男性が、しかも肉とかだったら、そんなイメージだったんですけど、違いますね。東:私、ちょうど思うのが、私も最近、食べながら痩せようってしっかり考え始めたんですよ。断食とかも前はやってたんですけど、それはやっぱり、ずっと続けられないし、特にアラサーになってくるとたるんでくるので、よりたるむっていうのがわかって恐怖になってきて。マッチョビーフっていうのも、お肉なのにカロリーも低くてっていうことで、森部先生に良いことを教えていただいて、筋トレ女子が流行ってるじゃないですか。すごい皆さんに、特に女の子、女性にはおすすめですよね?森部先生:そうですね。女性も男性もOKなんですけど、何故、お肉なのにカロリーが低いのかっていうと、一番は脂身が少ないんですね。穀物を食べてない牛でグラスペット、要は牧草だけしか食べてない牛さんなので、余計な脂身がついてないというのが一番。それから牧草を食べることによってしか作られない「Lカルニチン」という物質がたくさん入ってまして。:脂肪を燃焼するという。穀物を食べさせた牛だとあんまり出来ないんですよ。東:そうなんですか?森部先生:赤身の肉にしか入ってない。東:え?森部先生:でも、国産の5Aとかになっちゃうと、霜降りだからピンクっぽいじゃないですか。東:ピンクっぽいです。森部先生:あれには、あんまりないんですよ。東:そうだったんですね。牛肉だったら、すべて痩せやすいって。森部先生:違うんですよ。赤身肉を選ばないといけないんですけど、普通の赤身肉だと筋張ってて硬いとかね。調理のしかたによっては硬くなっちゃうだとか、牧草牛ならではのちょっとした草食動物の臭みみたいなやつがありまして、それが嫌な人とかはなかなか食べれないとかね。森部先生:歯が弱い人は食べれないとか、いろいろあったわけなんですが。森部先生:このマッチョビーフっていうのは、割とご家庭で調理しても比較的やわらかく、美味しく食べれるっていうのと臭みが少ない。牛肉で臭みが少ないっていうのは私、今までなかなかなかったので。森部先生:あんまりないでしょ?で、こっちから「こうですよ、ああですよ」って言うと洗脳してるみたいな感じするじゃないですか。黙ってるんですけど、皆さん「美味しい美味しい」って食べていらっしゃるんです。調理されたシェフもミシュランの星を持ってる方なので流石だなっていうのはあるんですけど、ご家庭でやっても美味しく食べられる方法がありまして。東:え、何ですか?森部先生:マッチョビーフのしゃぶしゃぶは美味しい。森部先生:しゃぶしゃぶだったら誰がやっても間違いないから、しゃぶしゃぶってやって、トゥルって食べればいいので。