飲食店を開業する際には保健所の方が店舗を見にきます。「よし、準備は万端だ!」と意気込んでも、肝心の保健所の許可が下りなければ、オープンできず、目も当てられません。場合によっては内装の変更等が生じ、大きなコストがかかることもあります。ならないために、どこを見られるかをあらかじめ知っておきましょう。飲食店をオープンするため、非常に重要な要素となります。下記に見られるであろう一般的な項目を列挙しました。100ルクス以上がもとめられる。換気扇はシャッター付きがもとめられる。調理場とホールはしっかりと分ける必要がある。タイルやコンクリート素材で耐水性が高く、排水ができているか。調理場の内壁は床から1mほどは耐水性材料となっているか。天井にほこりがたまる場所はないか等をチェックされる。食品衛生法に基づいているか。換気扇のシャッターや排水溝の金網等、害虫の侵入を防げているか。こちらは割と条件が厳しい。調理場や食品保管庫から十分な距離があるか等、様々な確認をされる。消毒剤の状態、お湯の確保、複数シンクまで必要とされるケースが多い。更衣スペースを設けて、ロッカー等まで必要とされる場合がある。各自治体の保健所によってバラツキはあるが、一般的なものを上記に挙げました。思わぬところで躓かないよう、しっかり準備をしましょう。税理士となった異色の経歴。東京都豊島区池袋にて税理士事務所を開業。コストをかけないで儲かる仕組みづくりを飲食店に提供。それにより、開業より順調に顧問先を増やしている。税理士試験の合格が目指せます。Reserved.Top。