2604TEL.025-566-2545ベニズワイガニのおいしい食べ方ホームおいしい食べ方さあ、カニを食べよう!ベニズワイガニは浜ゆでして、冷蔵・冷凍しています。そのまま食べられます。食べてしまったカニの殻は、煮出すとダシが取れ、おいしいカニ雑炊にすることが出来ます。裏返すまず、しっかりした台の上にカニを裏返します。足をはずす裏返したカニを軽くおさえ、足を付根から1本1本丁寧にはずします。ねじりながらはずすと楽に取れます。足を全部はずす全体としてはこんな感じになります。甲羅と胴体をはがす胴体のふんどしと甲羅の間に指をいれてはがします。ふんどしとは、カニのお腹の三角形の部分です。一気に甲羅を剥がす上を支点にして、少し力を入れるとメリッメリッと音がして簡単にはがれます。ガニを取るガニは食べられないので、丁寧に取り除きます。左右にある三日月のような灰色のひだひだのこと。魚で言うエラに当たる部分。足は折って食べる!足の付け根から2cm位のところで折り、身を抜きます。胴体にはカニミソもたっぷり!胴体はカニミソがたっぷり入っています。足の付け根にも身が詰まっています。