インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。今日のはレシピっていうほど大層なものではないんですが夏野菜の季節ですからね!オクラの安売り、袋詰め放題などやってるときにぜひ作ってみてください。小さじ1オクラを縦半分(日本のものだと半分に切ってから縦割りまたは長さ2センチくらいの輪切りでもOK。蓋をして中火でしんなりするまで置きます。(あっという間にしんなりするので、気を抜かないでね)↓その後、蓋をしたまま弱火にして5分ほど。上下を返して更に5分。蓋をして、蒸し焼きにする感じ。(ぐるぐるかき混ぜないように注意!ネバネバが出すぎると仕上がりがイマイチです。全体的にしっかり火が通って、オクラが手ですいっとつぶせるようになったら、蓋をはずし中火にしてちょこっと焦げ目をつけたらできあがり。できたては下の写真のような感じですが、時間がたつともう少し黒っぽくなります。チャパティとの相性も最高ですがトーストと一緒に食べてもおいしいよ!夏野菜カレーの代表格、オクラのドライカレー。