大さじ21.とり胸肉の皮を取り、そぎ切りしてさらに細切り。<肉下味用>と一緒にボール等に入れもみ込む。2.ピーマン、にんじんは細切り、じゃがいもは細切りにしてしばらく水にさらし、ザルにあげておく。3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、じゃがいも、ピーマン、にんじんを2分程炒める。4.ごま油大さじ1を追加して、肉を入れほぐしながら2分程炒める。5.最後に<合わせ調味料>を入れ絡めながら1分程炒めたら出来上がり。※紹興酒がなければ、酒でも。※鶏ガラスープの素でなくても、中華あじ(AJINOMOTO)やウェイパーでも。気ままにブラリ一人旅kohaku+iro西新井は洋書の名所?陽だまりの中で。おねがい当ブログの画像はすべて管理人masa0669が撮影したもので、著作権は管理人masa0669が有します。無断転載はご遠慮下さい。2012.2.4現在、当ブログではレタッチし直した画像に差し替えています。