未来(あす)に向けて人と人のふれあいを大切にした、心豊かな地域社会づくりを目指します。【作り方】(1)ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。(2)フライパンにサラダ油を入れよく熱し、(1)を入れ強火でパラパラになるまで炒める。(3)いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。【アドバイス】プロッコリーに替えて刻んだダイコンの葉や小ネギなどを加え、チャーハンを楽しんで。【作り方】(1)だしの材料を鍋に合わせて入れ火にかけ沸かす。だしは注ぎ口の付いた器(急須)に入れる。(2)茶わんにご飯を盛り付け、昆布茶を振る。(3)フライパンをよく熱し、軽く塩をしたカルビをカリッと焼き上げ(2)にのせ、(1)を注ぎ、上におろしワサビ、刻みのり、小ネギをのせて出来上がり。牛カルビはある程度脂が多いほど、だしに溶け出しうま味が増す。