自宅でカンタン夏を乗り切るタイ料理10選ツイートスパイシーな香りと風味がクセになる「タイ料理」。“辛み・甘み・酸味”といった、様々な味覚を味わえるタイ料理は日本でも人気があります。クセの強いパクチーも、定番の野菜としてスーパーに置かれるようになったほどです。Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として、料理家さんから教わった家庭でもできる本格かつ簡単レシピを毎日配信中。その中からぜひ試していただきたいタイ料理レシピをギュッと一覧にまとめてみました。●余り野菜で、パパッと美味しいひと品を!「フォーは乾麺なので常備しておけばとっても便利な食材です」と中山さん。冷蔵庫に野菜があれば作れて、食べ応えもあるので忙しい時などにもおすすめのひと品。作り方はこちら春菊と挽肉の和風ガパオ|minokamo●ハーブのように香る春菊がアクセント挽肉は、最後に醤油を入れて香ばしく。春菊は歯ごたえと香りを残すために、入れたらすぐに火を止めるのがポイント。作り方はこちらガパオライス|小林ひろこ●鶏肉の旨味を残さず味わえる彩り豊かなピーマンと、上にのせた揚げ目玉焼きがアクセントになって食欲をそそる。唐辛子の辛味と、鶏肉のジューシーさがマッチした大満足なひと皿だ。普段のおかずに取り入れにくいイメージのあるエスニック調味料は、実は万能性の高い頼れる存在。定番の唐揚げを、ご飯やビールとより相性の良い合うひと品に変えてくれる。●ほっこり根菜のクリーミーカレーココナッツミルクたっぷり。カレーペーストはメーカーによって味や辛さが異なるので、好みで量を調整して。・鶏むね肉...200g・グリーンカレーペースト...25g・ココナッツミルク...400g(固形と液体に分ける)・鶏ガラスープ...1/2カップ・バジル...8枚<A>・三温糖...大さじ2・ナンプラー...大さじ2・ご飯...茶碗2杯分(少し固めに炊く)作り方はこちらタイ風鶏のせごはん(カオマンガイ)|渡辺ゆき●鶏の旨味を丸ごと味わえる鶏のゆで汁で炊いたご飯の上にふっくらとジューシーにゆでた鶏をのせていただく東南アジアの定番料理。魚介の独特の香りがするナンプラータレが後を引く美味しさ。タイの春雨サラダ&黒米入りジャスミンライス|小林ひろこ●爽やかな酸味がエスニック気分を盛り上げるタイでは、ご飯と一緒におかずとして食べられている「ヤムウンセン」。ナンプラーとレモンの美味しさがクセになる。黒米と合わせて食べると栄養バランスもよくいただける。すだちをきゅっと絞って加えると、またひと味違うテイストが楽しめる。●スパイシーな漬けダレでパンチのある味にカレー粉やナンプラーなどアジアの調味料を染み込ませた鶏肉を香ばしく焼き上げた、ごはんはもちろん、お酒もすすむおかず。甘辛い味は冷めても美味しいので翌日、お弁当のおかずやおつまみにしても。・ナンプラー...大さじ3・水...大さじ2・カレー粉...小さじ2・粉唐辛子...小さじ2作り方はこちらタイ風汁なし麺|渡辺ゆき●まるでタイの屋台で食べているよう!うるち米を原料としたビーフンはゆで時間も短く、味も絡みやすいので忙しい時やちょっと疲れた時の味方。気分によってトッピングや、具材を変えて楽しもう。料理研究家などの専門家から、毎日の時間を豊かにするためのヒント・アイデアを学ぶ、ライフスタイル系実用書です。作れる、ひんやり&さっぱり麺レシピのどごしさっぱり、野菜たっぷり。...小麦アレルギーのある子も安心。疲れた胃にちょどいい優しさ。...暮らし上手シリーズに関わる記事をもっと見るこの記事を読んだ人におすすめの本レンチン作りおきの時短テク。