皆さまこんにちは(‘ω’)ノみずもんです。鰯は漁獲量が減っているとかで、いつか高級魚になるという噂。鰯を使った料理は沢山ありますが、今回はイタリアンにしようかなと。材料は近所のスーパーのお魚売り場で積まれていた鰯をさばいてもらいました。フライにしますって言ったら、こんな感じの形にしてくれました。(^^;)みずもん、揚げ物はしないから実際はフライじゃないけどね。鰯の香草パン粉焼きそれでは1つめ、紹介します。※オーブンを使います、耐熱容器も準備して下さい。芯を抜いて1ミリにスライスしたにんにくをオリーブオイルで揚げます。することでニンニクの香りが油に移って、ニンニクを噛んでも口に残らない味になります。焦がさないよう、弱火で。鰯に塩、胡椒、ハーブを振ります。因みに、みずもんはトレーダージョーズのスパイスをこよなく愛しているので、このなかからレモンペッパーやガーリックペッパーを使いました。パン粉をフライパンに入れて弱火できつね色になるまであぶります。タイムやローズマリーを持ってるなら、適量一緒に炒めてください。※すぐに真っ黒になるので、黄色くなったら火を止めてください。パン粉を適量開いた鰯の肉の部分に乗せてくるくる巻き、つまようじでとめます。最後、上からかける分量を残して下さい。全部巻き終えたら、イワシの上にニンニクを揚げたオイルを塗り、残ったパン粉を振りかけます。このパン粉が焼いたときに鰯のうまみを吸ってくれ、残さずおいしくいただけます🌟ここまで出来たら、200~250°Cのオーブンで10分ほど焼いてください。※オーブンによってコンディションが違うので、時々窓からのぞいて焦げないようご確認ください。香草とガーリックのいい匂いがします。白ワインと合うそうですが、みずもんはコチラのヱビスで、イタダキマス🍺ちょっと前に作ったので、ヱビスの銘柄で撮影日がバレちゃいますね(笑)丸めなくても、開いたままの鰯にパン粉をかけて焼いても美味しく出来上がりますよ☆レモンが無ければ、レモスコもオススメ🌟さわやかに、ピリッとして、美味しいですよ♪ごちそうそうさまでした。鰯のオイルマリネこれは楽で美味しいです。大2手順フレーバーオイルを作ります。芯を抜いて1ミリにスライスしたにんにくをオリーブオイルで揚げます。にんにくが焦げないよう、弱火で。きつね色になったら火を止めてニンニクを別皿に開けておきます。鰯は背と尾が無い刺身用を使い、一口サイズにスライスします。しつこいですが、みずもんはこの辺を頼ります。鰯を器に並べ、塩、胡椒、香草をふりかけて、ニンニクを揚げたオイルを(冷ましてから)上からかけ、揚げたにんにく、そしてオニオンスライスは水気を切ってから、散らしたら完成です。写真の右に見えてるのは飾り用のスプラウト(ただの飾りなのでなければ無くて大丈夫です。)刺身に醤油じゃなくても良いのかな?って思いますが、大丈夫です。幼少の頃、刺身や煮物が多くて💦飽きてしまったので、できればパンやクラッカーに合う洋食にして食べたいなって思って、日々レシピを探しています。2018-11-20Amazon楽天市場Yahooショッピングあと2つめはキリンハートランド♪鍋にも合います。買ったお塩と使った様子などを写真付きでご案内しています。噂のスーパーフルーツと呼ばれているサジーのジュース、体に良いとオススメされたので取り寄せてみました♪記事では商品の感想と飲み方、レシピについてご案内しています☆彡購入を検討されている方は是非。この秋の自分ご褒美タイムがちょっと彩る商品です。記事を読むマイボトル持参の方にオススメ茶葉!入れっぱなしOK♪素晴らしいコスパでもうコレ一択!カーミエンオーガニックルイボスティー使用レポ☆彡4年間ずっと愛飲しているカーミエンオーガニックルイボスティーの紹介です♪商品の説明外観、行っている飲み方などを写真付きでご案内しています。記事を読む1つ買うと1つ貰える!?オネストビーのビーハイブに登録して1FOR1を体感してきました(*’ω’*)オネストビーのビーハイブ1FOR1に登録したので、実際の使用方法と口コミについて、写真とともにご案内しています。記事を読むガンボスープレシピ(‘ω’)ノ某テーマパークで親しまれているガンボスープ。自宅で作りたくなってレシピを調べました。日本一の道具街で寄ったお店や購入した食器、使い道などをご案内です。デザイナー、イラストレーターをしている食いしん坊なブロガーです。キャラクターや食材のイラストを描いたりポスターやチラシデザインをしています。