1くうや観助餅(鈴木翠松軒)伊勢名物といいますと...お伊勢さん菓子博へ行きまして、改めて伊勢・三重の和菓子の豊富さといいますか、餅菓子のバリエーションのすごさに驚いたわけですが、有名なのはやっぱりお餅をあんこで包んだアレですよね。一方でその逆、あんこをお餅で包んでいるのですが、そのお餅が餅状になっていないことで独特な味わいに仕上がっているのが「くうや観助餅」です。伊勢志摩では慶事や弔事で食べられるという「くうや餅」。漢字で「空也」と書き、蒸したもち米をつききらずに、お米の状態を適度に残した状態を表現した言葉だそうです。そんな空也状態のもち米であんこを包んだのが「くうや餅」。赤・白・緑の3色があって、慶事では紅白、弔事では緑と白と組み合わせになるそうです。わかりましたが観助とは?今回買ってきましたのは「くうや観助餅」。わかりましたが、観助とは?名前っぽいですよね。実は、この「くうや観助餅」を製造・販売している伊勢・二見の鈴木翠松軒の二代目が観助さんだったことからなのですね。鈴木翠松軒は1893(M26)年創業。観助さんは昭和初期に東京で修行を積んで、二代目として帰郷されたそうです。皇室にも出入りされていたことで、材料は絶対に最高品質のものを使うという信念がこの時以来、今も受け継がれているとのこと。つききらないもち米とあんこの相性の良さ見た目のあざやかさもいいですね。紅白もさることながら、よもぎの緑が本当にいい色合いです。もち米のつやつや感も演出になっています。いただいてみますと、この、つききっていないもち米の食感と風味、あんことのバランスが最高ですね。甘みは控えめなのですが、さらにそこに米粒感はありつつもカタいわけではないもち米。これはくせになります。「餅」かと言われると、餅ではないような。そんな気もしますが、もち米だからやっぱりもちですね。餅3つを太い棒に刺したら、デカい3色団子っぽくなりそうですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。金色に輝くカップヌードルを見かけました。そこにはまさにリッチな書体で「肉食リッ限定販売エリアがほんとに結構狭いベビースターのイセエビ味ラーメンベビースターラーメンといえば、おやつカンパニー。三重県津市にある会社です。入口のマットにかわいい招き猫のイラストがかつては毎日のようにバイトに通っていた道路、国道155号を瀬戸から豊田へ。妻・娘(4歳)「名古屋文化に詳しいライター」としてテレビ朝日・東海ラジオ・東海テレビ・テレビ愛知に出ました。何がどうなのかはよくわからないけど...入ってる感じフルーツフレーバー炭酸飲料の競争は激化するばかりで、各社ともフルーツのリアル感モーリーファンタジーのララちゃんの世界観の統一と裏腹に忙しんだねララちゃん...イオンファンタジーが展開するゲームセンター「モーリーファンタジー」には、ララち9/24放送分のトッピーのラジオ番組・ポッドキャストアップになってます「あなたの秋は?○○の秋?」をメールテーマに、今週もラジオをお送りしました。