メニュー関連カフェのホールのスタッフがやるべき大切なことカフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。「これ、お客様に出す?」というような商品に出くわすことがあります。これって、あることをすれば絶対防げることなのです。そのあることとは?つい最近、名古屋市内の口コミサイトでもかなり評価の高いカフェに次女と行ってきました。名古屋市内とは思えない「隠れ家」というような雰囲気のカフェで次女も大喜びでした。商品が届くのを心待ちにしておりました。したらスイーツだけ届きました。私はコーヒーを飲みながらスイーツを食べるのが楽しみなので必ず一緒に食べます。コーヒーが届きません。コーヒーが届いたと思ったら、ソーサーに溢れんばかりにコーヒーがこぼれているのです。少々こぼれているならまだ我慢するのですが、このまま飲むとコーヒーがズボンに滴り落ちてしまうと思ったので仕方なく店員さんに「これ、ちょっとこぼれすぎです」と伝えたところ、気持ちよく交換してくれました。店員さんのクレーム対応は100点満点でした。届ける際になぜ、商品の最終チェックをしなかったのか?と不思議でなりません。「これは出せないなあ」となぜ思わなかったのでしょうか?商品を届ける際に、スタッフが最終チェックをする習慣を仕組化しましょう。見た目も大切だということを知っておいてください。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作るQCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付くカフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。チェックコンサルティングで結果が出ない人の特徴カフェの売上アップのコツお気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。