今年の4月に復活した、越前そばの名店「うるしや」。今年の4月に復活した、越前そばの名店「うるしや」。カイリ今年の4月に復活した、越前そばの名店「うるしや」。その味は・・・!カイリTwitterFacebookGoogle+はてブPocketこんにちわ、かいりです。最近思うのですが、「そば」ってなんであんなにおいしいんですかね?あ、越前市出身の僕が言う「そば」は、たぬきそばとかのあったかいやつとか、ざるそばみたいなのでもなくて、すりおろしの大根がかかった「おろしそば」なんですけど。福井の人なら「ああ、あれね」って言葉が浮かぶよりも先に、あの大根おろしのみぞれがかかったビジュアルを思い浮かべると思うんですが、ぶっちゃっけ、どこも似たような感じで変わり映えしないんですよねぇ。どこもうまいんですけどねぇ。今年の4月に復活オープンした越前市の名店「うるしや」のおろしそばは、一味ちがっていました。「うるしや」は、越前市の京町あたり、「寺町通り」と呼ばれる道にあります。こちらがうるしやさん。そば打ちの鉢でできた看板が目印ですね。余談ですが、このあたりにはこんな感じの古い建物があちこちあって、なんともレトロな雰囲気を醸し出してます。以下、内観の様子の写真が続きます。何かこう、格式高い感じがするというか、「名店」感がすごかったです。このうるしや、20年前に一度休業し、今年の4月に、新たなオーナーにより復活。なんでも、1947年に昭和天皇がここのそばを食べて気に入ったことから、「越前そば」の名前が生まれたとか、なんとか。歴史も逸話もあるお店なんですね。今回注文したのが、焼きサバ寿司とおろしそばのセット(1,280円)。これがこの店のおろしそばなんです。えたかな?」と思っちゃいました。そばの下にあるのがつゆ。白くて泡っぽいのは、大根をおろした汁で、すりおろした大根のみぞれは入っていません。あと特徴的なのが、そばに抹茶が練りこまれていること。風味とかはなく、あくまで色付けといった印象。肝心の味ですが、大根のピリッとした風味が感じられ、みそれがないので細打ちの麺ののど越しを存分に楽しめます。こちらが、焼きサバ寿司。これがめちゃくちゃ美味。焼かれたサバの身は、ほくほくした食感で、酢飯のもちっとした粘り気とは対照的。サバの脂身からくる旨味と、酢飯のすっぱさがとてもマッチしていました。蕎麦湯も初めから出してくれるのもポイント高し。いやはや、今回はなかなか満足度の高いそばでしたねぇ。お店の雰囲気もかなり良かったですし。風流にそばを楽しみたい人にはぴったりではないでしょうか?ではまた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Cornerにいってきました。ABOUTこの記事をかいた人カイリ「カイリです!大学時代は大阪にいってましたが、Uターンで福井に戻ってくるくらいには、福井中毒。ときどきフォトグラファー、ときどきボーカリスト、そして基本的にナルシスト。フクブロの活動を通して、福井のオモシロい人や場所を知り、発信していきたいです。2019.10.28八幡山のふもとにある隠れ家的お蕎麦屋さん。2019.8.28今年の4月に復活した、越前そばの名店「うるしや」。2015.8.128月12日オープン!福井駅前にできた猫カフェ”猫魔女”にいってきました。【お知らせ】記事にコメントできるようにしました!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2015.12.23スターバックス福井西環状やしろ店にいってきました。Cornerにいってきました。記事を公開してます!おたのしみに(*’▽’)2、12、22日ナオヤ奇数月3日つんた5、15、25日ごぅ6、16、26日タナカ7、17日ねことかげ20日sin14日すー19日ハタ21日コウ偶数月24日なうい27日たんぱく不定期NACCHANフクブロって?フクブロはクチコミや地域情報を発信する地域密着型の福井県の地域情報発信メディアサイトです。普段行かないようなところもがっつりレポートしちゃいます!フクブロを通じてふくいのワクワクをお届けします。フクブロ|福井のワクワク発見サイト.。