最近、社内で、お客様がいらっしゃった際の飲み物をどうしよう、という話になりました。出てきた意見の中から、メニュー形式にして選んでもらうようにしては、という案を、とりあえず採用。メニューをつくり、こないだから運用を始めてます。向こうの小さなイーゼルに立ててあるのが、手作りメニュー。皆さんの意見を取り入れて、珈琲(Hot)、珈琲(Cold)、お茶(温)、お茶(冷)という定番メニューに加え、ひまわりのコーヒー牛乳、まごころ牛乳、菜食健美、リープルというのも加えました。売るほどありますので。今のところ、コーヒー牛乳の注文が一番多いようだ。概ね、評判は良いようです。そのメニューとは別に、昨日からこんなことして遊んでいる。暑いですきんね~左端は、ひまわりコーヒー牛乳を冷凍庫で凍らせたもの。これ、子供の頃、夏になると家でやっていた。コーヒー牛乳シャーベットは、真夏デザートの王様だった。懐かしくもおいしいコーヒー牛乳シャーベット。その右手は、もうわかりますね。リープルを凍らせてみた。これはもう、予想通りの美味しさ。コーヒー牛乳シャーベットより美味しい。このまんま、カフェのメニューに使えます。弊社は、チルドのアイスコーヒーを製造してます。厳選した豆を使用し、粗挽きネルドリップで。中でもキーコーヒーブランドの900mlボトルコーヒー「炭火焼珈琲」と無糖の「コーヒーオンザロック」は、自分で言うのもなんですが、絶品。高知の量販店さんでは、ほぼほぼ、売ってます。その「コーヒーオンザロック」を凍らせてみました。それを、弊社自慢の「乳しぼりをした日がわかる低温殺菌牛乳」に浮かべたのが、この一品。「ミルク・オンザコーヒーロック」。カフェでよく出てくるのは、コーヒーを凍らせたものをグラスに入れ、それに牛乳を注ぐカフェオレだと思うのだが、うちでは、こうしてみた。牛乳をメインにしないとね。