連載をまとめたレシピ本。農業を営む、85歳の長野路代さんが考案する地元食材を使った、時間とお金をかけないレシピは好評です。安くて栄養価の高い旬の食材を調理して1年を通して利用する漬物や調味料などの保存法を中心に紹介します。掲載中に反響が大きかった赤麴やだしのもとのほか、どんな料理にも合うコショウ酢、手間がかかると思われがちなタケノコの簡単な処理、梅一つで6通りのアレンジ術、自分流に味付けできる白菜漬け、残りご飯でつくるおやつなど、収録したオリジナルレシピを含む64種を掲載します。赤とうがらし」などのヒット商品を生み出す。「食で地域おこしを」と、加工品製造や料理教室を行う傍ら、レストランのメニュー開発にも携わり、食のアドバイザーとして活動している。OUT※こちらの価格には消費税が含まれています。※送料は別途発生いたします。詳細はこちら送料についてこの商品の配送方法は下記のとおりです。※3,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。特定商取引法に基づく表記シェアツイート。