サムライ.』がオープン2.野菜や米、スパイスなど素材にトコトンこだわった絶品カレー3.北海道らしいトッピングも魅力のひとつ。自分好みの組み合わせを見つけよう行列のできるスープカレー店が、満を持してルゥカレーの新店をオープン!言わずと名前の知れたカレーの聖地・下北沢。この街には欧風カレーからスパイスカレー、インドカレーなど、さまざまなカレー店が点在している。毎年秋口には年に1度のカレーの祭典である「下北沢カレーフェスティバル」が開催され、街が活気づく。地方発の有名カレー店なども下北沢を出店場所に選び、その勢いは衰えることを知らない。サムライ.』が登場した。サムライ.』は札幌発のカレー専門店。点と線.』などの姉妹店だ。これまではスープカレーで名を馳せてきた『サムライ.』だが、カレー作りの技術や店主の家族が育てる食材を活かし、独自の「ルゥ」を使用したカレーを提供している。スパイスはもちろん、店主の家族が愛情たっぷりで育てる野菜や米にもこだわりがカフェのようにおだやかな空気が流れる店内には、カルダモンやコリアンダーなど、スパイスの奥行きのある香りが漂う。カレーのルゥには14種類独自のブレンドで配合したスパイスを使用。中心とした情熱溢れる契約農家から仕入れる。オーナーの家族が育てているという大豆はぷりぷりとした大豆本来の食感とおいしさが感じられる。カレーには欠かせない米もオーナーの家族が丹精込めて育てた「きらら397」だ。大切に育てられた米は収穫後、もみ殻のまま保存されるため乾燥から守られ、いつでも新鮮な状態で提供することができるという。人気メニューの「濃厚バターチキンカリィ」(写真上)。鶏ガラと香味野菜から取る濃厚なスープに北海道産大豆ユキホマレとトマトベースのスープを加えた、コク深いカレーだ。大ぶりな鶏肉は、スパイスなどの下味に漬けたものを1日寝かせて味を染み込ませ、香ばしく焼き上げてからルゥと合わせる。スパイシーでありながらも、その奥に野菜の甘みとスープのうまみを存分に感じられる。付け合わせにはマスタード入りのキャロットラペ、ピーマンの塩昆布和え、クミン入りのアーリーレッドのアチャール、ピクルス、フライドオニオン、カシューナッツが散りばめられており、一皿でリズミカルにさまざまな食感を楽しめるのもうれしい。「赤ワイン仕立てのラムカリィ」(写真上)は、ラム肉と香味野菜に赤ワインを加え圧力をかけて煮込んだものに野菜のペースト、スパイスを加えて仕上げる。水を一切使わずに作り上げたカレーは、赤ワインのコクと酸味、野菜の濃厚な味わいが見事に調和した大人の味わいだ。ザンギやじゃがバターなど、北海道発ならではのトッピングは食べごたえ抜群!カレーに自分好みのトッピングができるのもうれしい。サムライ』でも一番人気のトッピングであるザンギ(鶏の唐揚げ)だ。ニンニク生姜で下味をつけて寝かせた鶏肉を注文が入ってから調理し、揚げたてが皿にのる。ひとつのおすすめはサクサクブロッコリー。ひと口大のブロッコリーにガーリックパウダーをまぶして揚げた一品は、茹でたり素揚げしたブロッコリーとはまた違ったおいしさだ。他にも焦がしチーズやじゃがバター、温玉などのトッピングも用意しているので、自分好みの組み合わせを見つけてみよう。カレーを堪能したあとは、食後のコーヒーでひと息つきたいところ。同店では北海道のコーヒーの代名詞でもある『MORIHICO』(モリヒコ)で焙煎したSAMURAI.オリジナルブレンドを提供。注文ごとに1杯ずつネルドリップで淹れてくれるコーヒーで、食後の幸福感がさらに増すこと請け合いだ。サムライ.』の登場で、カレーの街・下北沢がますます面白くなる兆し。オープンからまだ間もないが、行列ができる日もそう遠くないはず。カレー好きなら早めに足を運んでみよう。3-34-2電話番号03-6407-1080営業時間11:30~15:30(L.O.15:00)、17:30~22:30(L.O.22:00)定休日なし公式サイトhttp://samurai-curry.com/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。