関沢賢治さんのおそば。5分、草の根はりきゅう治療院のブログです。パワースポットどまんなか行ってきました。Wednesday関沢賢治さんのおそば。以前からずっと行きたかった関沢賢治さんのおそば屋さん「せきざわ」に行ってきました。完熟、手刈り、天日干し、蕎麦打ちまで自身でこなされるご主人のおそば。爆弾低気圧をなんとかかわしつつ、新幹線で長野へ。レンタカーでお店に着いたのは10時半ころ。野ぜりなどゆで加減が絶妙。悶絶もの濃厚な風味の鴨焼き。鴨南!香りよくもっちりした麺o(≧〜≦)o熱湯でなく水でうっているそうです。コシのあるお蕎麦はよくいただきますが、このむっちり感は初体験♪そばを使ったデザートむらくも。地元小布施の栗も入っています。残り半分はブランデーをかけて。いやはやおいしいのはもちろんご主人の気魄が伝わってくる「作品☆」という感じのおそば。つゆのバランス、丸み、余韻がまた印象的でした。舌だけでなくハートにまで届く一流のお仕事@アート。(09/26)身体さんの声に耳を澄ましてみる。(09/09)身体さんの声に耳を澄ましてみる。(09/07)身体さんの声に耳を澄ましてみる。(09/03)身体さんの声に耳を澄ましてみる。