・クルクミン多く入っていることから、抗酸化力が期待されている。・クルクミンがアルツハイマー予防の効果が期待されている。・クルクミンが抗酸化酵素の活性UPさせ、アンチエイジング効果も期待できる。・肝臓障害を改善・予防に期待されている。・クルクミンにより、抗酸化作用があることから、コレステロールを減らし、動脈硬化にも効果が期待されている。・苦いので食用の不向き。脈などにも効果が期待されている。・生のものは手に入りにくく、市場に出回っているものはほぼ粉末のもの。・クルクミンはほとんど入っていない。・ゼルンボンがガン細胞の防止&炎症抑制の働きがあるとして今、注目されている。効果が期待されている。ウコン全体に対しての注意は、肝臓障害がある方の場合には、特にウコンの摂取は良くないと言われているので、主治医に相談したり、指示に従うようにされるといいでしょう。私達が料理にスパイスとして使っているものが秋ウコンで、二日酔いなどによく健康ドリンクやサプリメントとして使われているのが春ウコンということですね。恋野亜依さん同じだと思ってたのに~ウコンって種類があったのね。秋ウコンつまりターメリックに豊富に入っている「クルクミン」が、美肌効果が高いというのをご存知でしょうか。女性に嬉しい効果をまとめてみました。•紫外線から肌を守ります。肌の老化防止にも繋がります。•乾燥している肌を改善します。•毛穴の開きを整えたり、小鼻の黒ずみ改善の効果が期待できます。•胃腸を整え、疲労感を軽減するので肌荒れが改善される効果が期待できます。青色そんなターメリックですが、カレー以外ではどんな料理に使えるのでしょう。・あさりは砂抜きする。・鶏肉は食べやすくカット。ミニトマトは半分にカット。いんげんは筋をとっておく。ベーコンはお好みにカット。・固形コンソメは砕いておく。(粉末でもOK)2.フライパンにオリーブオイルをしいて塩コショウした鶏肉を焼く。焼き色が付いたらいったん取り出す。1で使ったフライパンに玉ねぎとベーコンを入れて炒める。玉ねぎの色が透き通っったら、お米を入れる。米全体に油がしみわたるような感じで炒めていく。全体に油が行きわたっら、全体を平らにならす。4.砂抜きしたあさりを洗って、耐熱容器(皿)に入れ、白ワイン(日本酒)をふりかけ、ラップをしてレンジで2分チンする。3で平らにした米の上に焼いた鶏肉・チンしたあさり、そしてトマト・いんげんを乗せる。材料2とあさりの汁をあわせて400ccにしたものを回しかけて全体を鳴らしてから火にかける。煮立ったらその後は30分弱火にして火にかける。6.30分たったら火を止める。10分放置して蒸らして出来上がり。見た目の色合いがキレイなので乾燥パセリを乗せてもOK。青色フライパンで出来るからこれ簡単♪黄色の色を付けるのは、サフランを使わなくてもOKなのね。小さじ1/2【作り方】1.玉ねぎは1.5センチ角にカット、人参・赤ピーマン、しいたけは1センチ角にカット。トマトは湯むきして、みじん切りにする。ベーコンは1センチ幅にカット。2.厚手の鍋にオリーブオイル大さじ1とつぶしたにんにくを入れて火をつけて香りを出す。3.そこのベーコンを入れて、炒める。軽く炒めてから玉ねぎ・にんじんを入れてじっくり炒めるようにする。4.次にターメリックとコリアンダーを入れて軽く炒めて香りを出す。トマト、生シイタケ、赤ピーマンを入れてすぐ、ひたひたになる程度の水を加え煮る。5.ひよこ豆とショートパスタも加え、煮詰まって水が少なくなってしまったら足すなどして水分を調節して、味は塩コショウで整えて、材料が柔らかくなったら完成。・好みのドレッシング【作り方】1.ブロッコリーはお湯に入れて、レンジで5分程茹でるか、鍋にお湯を入れて茹でる。2.カリフラワ―はお湯にターメリック大さじ2と共にレンジで5分程茹でる。カリフラワーにターメリックの色を付ける。3.お皿に適当に盛り付ける。お好みのドレッシングで食べる。適量*カルローズ米とは、アメリカのお米でタイ米と日本のお米の中間の大きさの粒です。手に入らなければいつも使っているお米でOK。炊くときに少し、硬めのほうがいい。【作り方】1.カルローズを炊くときに炊飯器の中にバター&ターメリックを入れて炊く。2.オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒める。塩こしょうで味付けする。2のフライパンにトマトジュースを入れ、カレールウを入れひと煮たちさせてそこの砂糖を入れる。4.適当な大きなカットしたトマトとモッツァレラを用意する。1が炊きあがったら耐熱皿にごはんを盛って、3を盛る。トマトとモッツァレラの順にお皿に盛りつけして、1200wのトースターで3分温めてモッツァレラを溶かす。6.最後に好みでバジルを乗せたり、ブラックペッパーをかけて完成。青色カルローズってスーパーで見かけたことないなぁ~。普通のお米でもOKだからよかった!ターメリック入りの豚肉のピカタ画像引用元:レシピブログ材料で4種のペパーミックスを使います。こちらのタイプということで、参考までにどうぞ。・レタスなど【作り方】1.豚肉のヒレを薄めにスライスする。(スライスカットしやすくするためにあらかじめ冷凍しておいて使う時にちょうど、半解凍になるようにしておく)2.ビニール袋の中にマヨネーズ、4種のペパーミックス、ターメリックを入れて軽くもみこむ。3.2時間程度冷蔵庫で寝かせて味をなじませる。4.取り出して小麦粉をまぶして、フライパンに多めのオリーブオイルをしいて両面焼く。5.焼けたら最後にガラムマサラを振って出来上がり。冷蔵庫で寝かせるから時間のある時じゃないとできないわね。恋野亜依さんこうしてレシピを見ていると、ターメリックの黄色ってなんだか食欲がそそられるわ♡夏向けのお料理はもちろん、寒い冬にも意外といいかもしれないわね♪ターメリックを料理に上手に活用してみませんかby青色いかがでしたか。詳しく知らなかったターメリックについてをご紹介しましたが、カラダにも美容にも嬉しい効果が期待できるところがすごいですね。上手に料理に利用出来れば最高です♪普段の生活でぜひ使ってみましょう。我が家でもターメリックはあるんだけど、実はカレーを作って最後にパパッと入れるくらいのことにしか使ったことがないのよね~。(新しいウィンドウで開きます)関連bitomos編集部プロフィールそのライターの経歴や性格を知れば、今後どんどんbitomosの記事を読むのが面白くなるかも!?この記事ではライターそれぞれの自己紹介と、記事を彩るゲストキャラクターたちを紹介していきます。bitomosこの記事が気に入ったらいいね!しようbitomosの人気記事をお届けします。青色bitomos★ライターの青色です。何度もページを開きたくなるような雑誌の様な記事を目指しています。bitomosを通して、どうぞご縁がありますように♪*。人気記事ランキングまだデータがありません。姉妹サイト姉妹サイトの紹介です。生活に必要な商品を実際に購入した方にインタビューしています。その商品の良い悪いを率直にお伝えしています。「libloom」をよろしくどうぞ。体験トレンドプロフィール。