普通の焼き肉以外になにか目玉料理を作る。今回はじめてダッヂオーブンで煮込み料理をすることにしたよ。道具は一昨日とおなじく、七輪とダッヂオーブンだけメニューは『鶏肉のチリンドロンソース煮』チリンドロンってなんだかおかしな名前だけどスペイン・アラゴン地方の郷土料理なんだって。パエリアと並んで、スペインではポピュラーな料理らしい。100ccあと、パプリカ、コンソメ調理法は簡単まず、ニンニクを大きめのみじん切りにしてオリーブオイルで焦げないように炒める。一口大にきった鶏肉を焼き色がつくまで炒める。あとは、のこりの野菜を入れるんだけど、まず、ざく切りにしたキャベツをどさっといれて隠し味に白ワインを100ccかける。その上にタマネギ、トマト、マッシュルームの順番で山盛りにする。あとは蓋をして、ゆっくり弱火で煮込むだけ。水を入れないので最初はこんな感じこのまま何もしないで、40分ほど煮込むとこんな感じに、野菜の水分がたっぷりでてくるよもう、この時点で、かなりいい匂い♪ほんとはこのころに、切ったサラミを入れるんだけどうっかり入れるの忘れてた(^_^;)トマトの形が完全に崩れてしまった頃にコンソメと塩で味付けをしてパプリカ(調味料)をいっぱいかけます。煮込むと、かなりトローっとしてくるので最後にピーマン、パプリカを入れて、もう一度蓋をする。ピーマンが柔らかくなってきたら出来上がり~!水気は野菜の水分とワインだけなので野菜のおいしさが本当によくわかる。手間がかからないので、焼き肉をやりながらでもぜんぜんオッケー。BBQの後半で煮込み料理ってのもいいもんだよ。お皿に盛りつけた写真を撮るヒマがなかったよ(^_^;)最後に、チリンドロン(chilindron)というのはスペインのカルタ遊びのことなんだ。読者のみなさまへ■写真をクリック/タップしたら写真が拡大されます。■記事にコメントを頂けるとうれしいです。■このブログはみなさんに気持ちよく楽しんでいただけるよう広告がまったく表示されない設定にしています。(12/13)orityan。(10/27)orityan。(08/19)orityan。(07/14)orityan。(06/24)orityan。名前:メールアドレス:件名:本文:メールアドレス、本文その他いっさい公開されません。安心してお送りくださいね。まさいのプロフィールAuthor:まさいグルメと旅が大好きなまさいが、エッセイ風に書いてます。