教えられたこと、伝えたいこと。教えられたこと、伝えたいこと。~はじまりは、海だった。ホームページ近江からのメッセージ都市と農山漁村が支え合う関係を築きたいと切に願って。農林水産物が豊富で、広大な自然と心豊かな人たちが住む「十勝」。東京1%、大阪2%、十勝1100%、日本40%、食糧自給率だ。世界的な食糧危機が問題視されるなか、今後もお金を出せば海外から食糧が買える時代は続くのだろうか。都市への一極集中が進む一方、命と直結する食を育む農山漁村は都市生活者にとっても重要であることは間違いない。都市と地方が、お互いの足りない部分を補い合い、共生の関係を作ること。対立ではなく生かし合い、互いの信頼関係を築くこと。「支え合う心」これこそが今のニッポンにとって必要だと思う。「支え合う心」これこそが今のニッポンにとって必要だと。東京生まれの私は北海道十勝うらほろで漁師になった。この生活の中で多くのことを学んだ。人が生きていく上で必要で大切なものが全部あることを。報われなかったら、努力が足りなかったという人もいるだろう。報われないのが当たり前ということ。ひとりひとりはちっぽけな存在。助け合いながら生きていくことが大切。心が身に付くのかもしれない。この心をメッセージとして、いま発信したい。漁師時代にいただいた一通の手紙をご紹介します。人と人が支え合うことの大切さを伝えてくれた宝物です。ありがとうございます。魚料理だけは、自慢です。真剣に取り組んでいる姿勢が自慢なんです。命をかけてとってきてくれた漁師さんにも申し訳ない。神聖な行為なんだと思っています。料理には、刃物と火を使います。どちらも、いとも簡単に人の命を奪うことができる代物です。自らの命の危険と対峙している。料理をするという行為においてしかありません。いう当たり前の理屈すら、かすんでしまっていますよね。私は真剣に料理に取り組みます。あればこそ、私は、本物の食糧と戦いたいんです。届けられる食糧と取っ組み合いたい。