食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです巻かない、簡単スープロールキャベツロールキャベツ久し振りに食べたいなあ。肉だねをキャベツ入りのスープで軽く煮込んでおーっしまい♡笑ロールキャベツというには無理があるけれど、ただの肉団子のスープというにはもったいない。1.キャベツは短冊切りにして、芯はみじん切りにする。人参はいちょう切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。2.ひき肉と塩を素早くよくこねてから、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、卵、パン粉を入れてこねて、最後にみじん切り玉ねぎと、キャベツの芯を入れてこねる。3.大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、短冊切りしたキャベツ、いちょう切りした人参を入れてさっと炒める。4.炒めた鍋に水、生姜スライスを入れて蓋をして熱し、野菜が柔らかくなるまで煮る。5.野菜が煮えたら生姜スライスとローリエかブーケガルニ、コンソメを入れて、肉団子を丸めてスープに落として煮ていく。フツフツするくらいの火加減で。6.肉団子が全部入ったら、あればアク抜きシート、なければ穴をあけたキッチンペーパーやアルミホイルや落し蓋などをのせて、蓋をせず5分〜肉に火が通るまで煮る。優しくフツフツするくらいの火加減で。7.火が通ったら完成。お好みでブラックペッパーやイタリアンパセリなどあればのせると美味しいです。NOTE✼玉ねぎとキャベツの芯のみじんは、できるだけ細かくします。おおきいみじん切りだと、肉団子を煮ている時に肉団子からはがれて浮いてきてしまうので、細かくみじん切りするのがおススメです。✼味の濃さは煮込む時間や火加減にもよるので、コンソメの量で調節してください。✼ローリエの葉やブーケガルニは、肉の臭みが取れて風味づけになるので、あればいれます。なければ省いてもOKです。✼野菜は初めに炒めてから煮ることで、旨味が出やすくなります。幸せな気持ちでお料理したいです。