店を出すためのすべてが学べる。定員8人、授業料38万円、7日間の短期集中。「すぐにプロの味が出せる」と評判を呼び、受講するのに3ヶ月待ちという盛況ぶり。グラム数も調整できる。日本中のあらゆるラーメンの麺が1台でできる。・調味料の分量など細かく「数値化」。その数値どおりに作れば、誰でもプロの味が確実に出せることを最大の売りにしている。・きちんと数字で「何分間」とか「何度」にすることで、「常に一定の状態をつくっていこう」ということ。・デジタルクッキング。ここで完成したレシピを生徒が持って帰るので、自分の故郷で全く同じものができる。麺、スープ、経営のマネジメントも、1週間で学べる。1週間でスタート地点には立てる。後は、「本人の努力」と「プロ意識」で、繁盛するかどうかが決まる。・下積みに長い時間をかけず、プロのスタート地点に立てる。この新しい育成方法で海外にも市場を広げる。海外からの生徒が非常に多い。今後、海外へ展開していこうと思う。なく、面白い店がどんどん出ていく。Jpan」で世界に誇れるブランドを!「やらないリスク」より「やるリスク」をとれ!カンブリア宮殿『ファクトリエ』を観た。今回も「とても筋の良いストーリー戦略」だった。「志」「ブランド」「こだわり」「職人」「作り手のストーリー」「作りての価格決定権」「リスクをとる」など、弱者の競争戦略の「あるべき姿」の要素が網羅され、しかもバラバラでなく、つながっている。「一貫性」というやつだ。なにより大事なのは、このシステム(仕組み)を作り上げた山田敏夫氏の手腕。いう「新たにビジネスモデルを立ち上げる人」が多く出現できるかどうか(=環境づくり)が、日本社会の最優先課題だろう。「出る杭は打たれる」の状態では先行き暗い。熱狂ファン続出で急成長。異色ブランドの秘密公開。メード・イン・ジャパンの底力、工場ブランドで世界に挑む。