LaGocciaTokyoですどうもです。LaGocciaTokyoです2018/04/26Tweet先日、秋川牛に会ってきました!牛舎に行くとお帰りと言われているのを感じるのは、私の妄想劇場の始まりでしょうか(><)生産者訪問を欠かさないラゴッチャ東京では、新人スタッフのタッチコンビ:タツヤとミナミも一緒に同行です。今回はとても珍しい作業に遭遇これは2か月に1度、1時間程度の短時間作業です。麻酔が効いて目覚めるまでの時間との勝負の作業は淡々と行わないといけません。落とした先端の角には焼き上げて仕上げですそして今回は新しいことを発見!飼料にサトウキビの搾りかすを使っているため甘~い香りが~。干し草や穀物と一緒に混ぜてありました。寝床はおが屑が敷かれ、とても気持ち良い環境が整っておりました。僕らも寝っ転がりたいほどの清潔さが。秋川渓谷の湧水をゴクゴク飲んでいる牛さんたちでしたよ~次回は見学ではなく、牛舎のお手伝いに行こうと思っています。〇徐角作業とは角の先が尖がっているため、少しの間眠らせ、角の先端を切り落とす作業です。5月9日(火)メルシャン...2月もやります!牡蠣フ...宮崎県産カツオの厚切り...先日のことです。検索:最近のWebコンテンツ2/9〜2/16(日)期間限定のブッフェランチ。2020年2月7日こんにちは、白金台のラゴッチャ東京です。先日開催しましたラゴッチャ会。