高野道につくってた「ラーメンまこと屋」がオープンしてる。2017年01月27日18:00│1つ古い記事へ高野道につくってた「ラーメンまこと屋」がオープンしてる。実際に食べてきたTweet高野道に作っていた「ラーメンまこと屋」がオープンしています。↓こちら以前にも何度か記事にしています。住所は枚方市高野道2丁目23-25です。大阪方面には隣に2月1日オープンする「さん天」、しばらく行くと先日の記事でも紹介した和楽心などが。風林火山」があります。以前の記事でもお伝えした通り、今日オープンした模様。牛骨白湯スープ(790円税込)」を注文。固さは、バリ固/固め/普通/やわらかめで好みに合わせて選べます。店員さんにおすすめを聞いてみたところ細麺なので固めの方がおすすめとのこと。牛骨スープをベースに深い旨味とコクを追求した『牛醤(ぎゅうじゃん)ラーメン』と、鶏ガラスープにミンチと白菜の甘味が効いた『鶏醤(とりじゃん)ラーメン』が主なラーメンの種類のよう。餃子や唐揚げ、お子様メニューなどもあります。牛骨スープをベースにしたラーメンを初めて食べましたが、スープを飲んだ瞬間「これ牛や!」って分かるぐらいの牛ベース。コクがあってスープだけでも飲めちゃうくらい美味しかったです。系ではあるもののしつこくなく全体的にマイルド。相対的に麺のコシや入っている野菜のシャキシャキ感が引き立ってスープと具材のバランスが絶妙でした。あと店員さんが「牛醤(ぎゅうじゃん)!」っていうのが何かカッコよかったです(笑)オープンから30分遅れた11時半ごろにお店に行きましたが、駐車場はほぼ満車状態、お客さんも並んでいる状態でした。なかには自転車で来ている人も。