site.秋田大学オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクト秋田大学オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクトの活動ブログです。横手市との交流事業の一環として、学生が地域の特産品であるいぶりがっこの製造・商品化に取り組んでいます。皆さん手にとっていただけたでしょうか?購入していただいた方から感想のお電話をいただきました。「味がとてもよい」「香りがよい」とご好評いただいています!!さて,今年度の活動を取材した番組が放送されることになりました。Tuesdayいよいよ販売が始まったいぶりばでぃ!!今年の商品情報と販売についてのお知らせです(^^)いぶりばでぃの販売はタカヤナギ各店のほか,秋田大学生協「パンココ」手形店でも販売中です。■商品ラインナップ1/4カット(100g)食べきりサイズで手に取りやすい量です。スライス(100g)パックを開けてそのまま召し上がれます。(100g)スティック状に切り分けたことで,スライスタイプとは違った歯ごたえが楽しめます。商品情報は秋田大学ホームページからもチェックできます。Tuesdayそうっ!私たちが一年間頑張って作ってきた「いぶりばでぃ」がついに販売となりました!3月5日からタカヤナギグランマート各店で販売しております。特別にブースを設けて販売しているらしいので是非買って食べてみてくださいな!タカヤナギグランマート手形店には学生原案のポップも飾られてます!さらに!3月6日は秋田大学手形キャンパスで、13日は本道キャンパスにて学内販売を実施しました。売れ行きは好調で、手形キャンパスでの販売ではスライスタイプとごんじりタイプが売り切れました!いやぁ、売れますなぁ。手形キャンパスでは,これまでの活動について成果報告会も開催しました。〈作り方〉1.いぶりがっこ、玉ねぎ、ピーマンは千切りにする。2.フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎとしめじを炒め、玉ねぎがしんなりしたらいぶりがっことピーマンも加える。3.1分間トーストしたパンにマヨネーズ小1を塗って2をのせ、その上にピザチーズをのせてトースターでこんがり焼く。各作業に分かれ、協力して流れ作業で商品を完成させました!真空パック済みのいぶりばでぃに商品ラベルとしおりを貼り付けた、完成版のものがこちらです!!この状態でみなさんのお手元に届きます。Wednesday今年も「いぶりばでぃ」の学内販売会を実施します!手形キャンパスと本道キャンパスの2カ所で行い,手形キャンパスの会場では,これまでの活動の成果についての学生発表と活動紹介のパネル展示を行います!詳細は、以下の通りです。※どちらの会場でも,予定数量がなくなり次第販売を終了いたします。数量が限られておりますので、大量購入はお控えください。TEL:018-889-2270*********************************************************学内で掲示中のポスターはこちらです。当日は学生が販売を行います!私たちが心をこめて作ったいぶりばでぃを、多くの方に手にとっていただけると嬉しいです.。Monday山内三又地区の雪中運動会に参加してきました!この運動会、今年でなんと32回目です!!学生の力で盛り上げようと、いつもいぶりがっこ作りでお世話になっている食生活研究室の3,4年生と、他の研究室の2、3年生、あわせて16名の学生がおじゃましました(*^^)雪が降る中での、1番目の競技は「馬力競争」です。子どもが乗ったそりを、親や学生がひっぱります。学生2人で出場した組もありましたが、ちょっとハンデが大きかったようです(笑)続いて、屋内に移動して「ミニカーリング」です。カーリングに初挑戦の人が多く、ストーンがまとに届かなかったり、力が強すぎて壁に向かってとんで行ったりと、皆苦戦していました(+_+)でも、すぐにコツをつかんだ人もいて、同点決勝が行われるほどの接戦になった場面もありました!その後、外に戻って「宝探し」「ケツゾリ競争」などの競技を観戦しました。学生は出場せず、応援していたのですが、実は「ケツゾリ競争」は運動会前に学生が体験していました!「ここまでこい!」と書かれた勇ましい雪だるまに向かって坂を滑り降り、距離を競います。́)次に、「地区対抗だまこ入れ競争」です。学生も、各チームに分かれて参加しました。雪の中で、カラフルなお手玉が飛び交いました。学生は、「学生チーム」で参加しました。点数を書いたまとにむかって、雪玉を投げます。学生チームは、力みすぎて上手く当てられなかったようです(^v^;)三又地区のみなさんはコントロールが良くて、驚きました(・∀・;)最後の競技は、全員参加の綱引きです。́∀`●)また、競技の合間には甘酒や豚汁を作って頂き、参加者は体を温めながら、寒い中元気に競技に臨んでいました!運動会の後は、すぐそばのコミュニティセンターで、美味しい料理とお酒を囲んで反省会を行いました。Friday早いようで2月も終わりにさしかかっております。みなさんいかがお過ごしでしょうか?いやぁ最近ラジオ出演が多くてですねー。17日は「ハナキン桜庭編集部」、24日は「あさ採りワイド秋田便」に出演しましたー!24日のあさ採りワイド秋田便では、ベテランアナウンサーの賀内さんはええ声でした!緊張しましたが、賀内さんのええ声のおかげで楽しくできました。今回は商談や販売についてのお話をさせていただき、いぶりばでぃ販売に向けて県内にPRできたんじゃないかなーと思います。Thursday今日はグランマートタカヤナギさんに、いぶりばでぃを販売して頂けるか交渉をしに行ってきました!できたばかりのラベルとしおり、いぶりばでぃを持ってプレゼンを行いました。精一杯頑張りました!バイヤーさんの方に試食をして頂き、食感がよいとの高評価を得ました。その結果、3月上旬に県内各店舗で合計2000パックを販売して頂けることになりした(∩^ω^∩)商品ラインナップは・通常タイプ・スライスタイプ・ごんじり(スティック)タイプそれぞれ100gです。2月下旬には学内で先行販売も行う予定なので、詳しいことが決まりましたらまたお知らせします。Monday山内での作業2日目♪この日は雪が降ったりやんだり。風はありませんがやっぱり寒い1日でした(>_<)農家民宿から見た山内の風景。この日は朝から雪下ろしをしている人もちらほら見えました。今日の私たちの作業はいよいよ最終段階!!いぶりがっこを商品サイズに切って、真空パックにし、熱処理をします。商品サイズに切るグループ。いぶりがっこを100gずつに切り分けていきます。1/4サイズ、スライスタイプ、ごんじりタイプの三種類に切り分けて作りました。きれいに切るのはもちろん、重さや詰め方にも気を配っての作業だったためとても緊張しました。笑)のに、この作業はとても難しかったです。́ω`w)次はパックに詰めたいぶりがっこを真空パックします。機械を使うので、一見簡単そうに見えますがきれいにパックできるように大根の位置を調節したり、パックにしわが寄らないように注意する必要があるためなかなか難しい一面もあります。パック詰めしたいぶりがっこは熱処理をして水で冷やします。お湯に浸したいぶりがっこはすぐに水で冷やします。水がぬるくならないように水の中に常に雪を入れておきます。冷たい雪水の中での作業は大変です(>_<)ジェットヒーターで暖を取り、寒さと闘いながら作業しました。́∀`)ノいぶりがっことチーズの組み合わせはやっぱり最高!!柔らかいパンとの食感の違いも素敵でした。地元の方々や昨年卒業した先輩からも甘酒やお菓子などを頂き、元気がでました。́)!!こうして出来上がった商品をみると、今までの活動が思い出され感動します。このいぶりばでぃが皆様のところに旅立つまであと少し!!本当に美味しいので期待して待っていてください(^^)/次はいよいよ販売。雪合戦なんかもしてました。