ここまでは、今まで作ってきたことと変わりません。生地の手伸ばしは・・・・・・できましたぁ~~~~大成功!!!!見て下さい。この生地の上手に伸びたこと。拇指丘を使って伸ばすことで、あっという間に奇麗に円形にできました。両面焼き魚焼きグリルの強火で5分程度で焼き上がりです。トッピングは、フルーツトマトと生バジル、ゴーダチーズの「マルゲリータ」です。一緒に写っている瓶の液体は、昨日造った自家製のラー油です。七味入りの和風テイストのものと、チリのみのストレートのものです。ピッツァには、ストレートの底に溜まったチリパウダーを振り掛けました。?お味は?大大大成功!モチモチ・ふわッ・カリッとしていて、バジルの香りが何ともいえず、トマトの酸味と甘みがたまりません。生地の小麦の味と香りもとても素敵です。ゲップまで美味しい(笑)絶品でした。助言くださった患者さんに感謝。ちなみに、この患者さんのお店では、生地から仕込み、手伸ばしで、カリカリうすうすのクリスピーピッツァを提供されているとのこと。クリスピーピッツァを手伸ばしってのは初めて聞きました。ちなみにメインは生パスタですので、念のため。町屋のどこのお店かなぁ~駅近の見つけにく~い立地というのがヒントです。ちなみに店舗は1Fで、上の方に有るクリー・・・・では有りません。クリー・・・も美味いけどね。