大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。(金)2009/10/04/22:28:08(Sun)横浜大世界で行われていた「全国選抜ラーメン駅伝」は盛況(?)のうちに終了したわけだが、開催地横浜からもう一軒と言うことで、番外編として【一品香】が10月15日までの期間限定として出場している。【一品香】といえば、私から見れば超メジャーな中華料理屋で中区を中心として、いたるところに在るから、あまり有り難味も感ぜずスルーする店であった。野毛坂下に昭和30年に創業した【一品香】旧本店はタンメン発祥の店と言う説もあるし「全国選抜ラーメン駅伝」を制覇したついでに喰ってみようという気になったのである。〔絶品たんめん〕を注文する。今回は今まで出場の店と違って、中心メニューのほかに、〔味噌たんめん〕や〔名物サンマーめん〕などと、サイドメニューも〔甘辛牛スジ煮込み〕〔豚肉焼売〕など数品用意されている。着席してから待つこと5分ほどで出来上がった。野菜を炒め煮にするはずだが、先客無しとはいえ、ずいぶん早いな。『ん?、ちょっとショッパめだが、野菜や豚肉の味が出て良い!』コショウが効いているが、具材を炒める段階で塩コショウを振るためであろう。はじめからコショウは嫌がる人もいるだろうが、この場合は淡白ながら深みのある鶏ガラスープと絶妙なマッチング。したがって、追加コショウはしない。麺は平打ちで、柔らかめの茹で加減。多くのタンメンは細縮れを使うので意外だった。これが誕生当時のタンメンの仕様なのか、それとも後で変更されたものなのかは不明。サンマーメンや長崎のちゃんぽん同様、踏み込んで研究したくなるが、泥沼にハマりそうなのでやめておきます。具材の内容は、白菜、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、ニラ、豚肉。炒められて、量も多過ぎず私には適量。塩味が、もう少し薄味だったら2ポイント高かったな。平打ちの麺は新鮮な驚きだった。titleもう一軒追加って・・・、たしか選抜して代表を選んだって前提だったと書いてあった気がしたのですが・・・www♪。朝令暮改なカンジですけれど、おいしいタンメンならそれもアリですね♪♪。title南極Z号さん、おはようございます。>もう一軒追加って・・・~しかも期間が一番長くて、一ヶ月なのですよ。前の6軒は【一品香】をウリ出すためだったのかい!とも、考えましたが、一品香は今更ウリ出されるような店ではないし。次に入る店が見付からないためのピンチランナーかな。