『茄子と豚の旨ピリ辛』を作った時に、彩りの綺麗さを活かして「サラダに出来るのでは!」と思いついたレシピです。!(^^)!♡素揚げ野菜の彩りサラダ1茄子2本を縦1/4に切リ分けて長さを4等分にする。じゃが芋1個を皮付きのまま4つ切にして1/3に切る(写真参照)2茄子を180°Cの油で揚げる(身の色が透き通るのを目安に直ぐに取り出す)⇒じゃが芋を薄ら色づく位にカリッと揚げる⇒両方ともに軽く塩を振りかける。3アスパラ3~4本をボイルして斜め切り、ミニトマト10個を半分に切る。23を合わせてドレッシング↓で和える。5盛り付けてから粗挽き胡椒を少々ふる。少々*よく撹拌して下さい。今日は卵を二役させてシンプルレシピをご紹介です。...シャケ南蛮浸け&リーフサラダ令和元年は長いお休みからスタートしましたが、中だるみぎみです~。今夜は遠路はるばるの来客を大皿料理で歓迎。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。喜ぶ食材を心がけて納豆を食する様にしています。...プロフィール管理人のふくろうママです。美味しい物には目が無い食いしん坊です。手間を掛けずに美味しい料理を作るように心掛けています。ブログランキングに参加しています。