生キャラメル-北海道の生キャラメル生キャラメル-北海道の生キャラメル今、北海道でもの凄い評判の生キャラメル。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。[Sat]煉瓦屋は、チーズケーキ「ふたくちーず」が有名な札幌のお店です。地下鉄さっぽろ駅南口のオレンジの看板のお店。西武の西の向かい側にあります。お口のなかで柔らかくトロける味わいは、ホンモノの素材とパティシエ手作りの技。いま、若い女の子のあいだで人気沸騰中。バニラとレモンとアーモンドがあります。[Fri]TV番組でも紹介された北海道十勝の花畑牧場の手作り生キャラメル。口に入れた瞬間に溶け出す食感は、手づくりだからこそできる「技」とのことです。花畑牧場はあのタレントの田中義剛さんが牧場長を努めているそうです。日本では珍しいジャージー牛という牛から搾った牛乳から作られているとのこと。十勝産産の生クリームを使い、更にまろやかやかな甘みを出すために、ニュージーランド産の『マヌカ花蜜』を取り寄せるなど、素材に徹底的にこだわったそうです。そもそもこの生キャラメルの開発を思いついたのは、他でもない田中義剛さんご本人とか。「お菓子ではなく、乳製品のキャラメルが作りたい」と、牧場チーズ工房のパティシエと共に試行錯誤を繰り返した末、完成。一つ一つが手づくりのため、1日の生産数はごくわずかとのこと。一度は口にしたい一品です。[Fri]新千歳空港で大ブレイク!北海道の生クリーム、バター、そしてクリームチーズを入れることで、キャラメルがものすっごく滑らかな舌触り。大手菓子流通業者のナシオによって、本格的に販売がスタートしたものです。ラインナップは、ミルクとココア、そしてラムレーズン。当初はココアだけだったようですが、好評につきラム酒を加えたラムレーズンが加わったそうです。メーカーホームページによると、この食感を出すために生クリームをふんだんに練り込んでいるとの情報あり。