我が家で作った本格的なプルコギ!まずはプルコギの由来について簡単にご紹介していきましょう。韓国では、李氏朝鮮時代に一部の貴族階級の冠婚葬祭で高級宮廷料理として肉料理は発達してきました!ご存知のようにプルコギは醤油ベースですが、このレシピが登場した理由はなんと朝鮮戦争が起こったことがきっかけだったそうです。このときに家を焼かれてしまった人たちが、外で火を起こしてコンロを囲んで食事をするようになってプルコギが生まれました!醤油ベースで味付けをした肉をこの頃から焼いて食べるようになったことで、この料理が生まれたんだとか!韓国の飲食店などにはプルコギパンと呼ばれる鉄板があり、ここで焼いたり煮たりして食べるスタイルが主流で、家庭で作る場合は作り方はさまざまなものがあり、この料理は一般的には日本で言うすき焼きに近いレシピだと言われています!プルは火、コギは肉という意味があり、いかや豚バラ肉を辛いヤンニョムに漬け込んで焼くオサムプルコギという料理もあります。庶民の間で自然に生まれたのがプルコギとなります!プルコギの栄養価やカロリーは?それでは、プルコギの栄養価&カロリーについてもご紹介していきましょう。一般的なプルコギのカロリーは100gで156kcal、一人前は355・5gで555kcalとなっています。赤みの脂身の少ないお肉を使えば、カロリーはかなり抑えられます。栄養価はタンパク質や脂質が多く、ビタミン・ミネラルも摂取できます。ビタミンKとモリブデンの含有量が多く、炭水化物も摂取できます。全体的に脂質の多いレシピになり、甘辛いタレに漬け込むので砂糖などの糖質がお高めですから、ダイエット中の人は控えたほうが安心です!プルコギの食材は何を使うの本場韓国ではプルコギの食材の基本は牛肉ですが、豚肉や鶏肉、海鮮を使って作ったりもします。ここでは、基本に沿ってプルコギの食材をご紹介していきましょう。半分これらを使って作りますが、これを漬けるタレは次のものが入っています。人によっては人参を入れたり、ごぼうを入れたり、リンゴやナシをすりおろして入れたりと味つけは家庭の数だけあります。本格的なプルコギレシピそれでは、今回のメイン記事として本格的なプルコギレシピに挑戦したので作り方をご紹介していきましょう。材料ですが野菜や肉は上でご紹介した通りのものを用意しました(赤ピーマンが無かったので普通のピーマン使用、しめじが残っていたので入れました)。漬け込むタレは次のものになります。各大さじ1ごま油以外のタレの材料を全部混ぜ、切った材料とよく混ぜて10分ほど漬けておきましょう。(4)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!mo88moさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。