2007年10月2007年10月30日あの商品がふたたび戻ってまいりました。店主よんざえもんです。いつもご愛顧賜り誠にありがとうございます。....もう、とうにお忘れになったでせうね。2003年を最後に、息絶えておりました。リターン、カムバックでございます。(https://www.siretoko.com/ikura.htm)なんとも、当時は「地獄の○○○」とか....申しており。いえ、わたしと家内だけではなにぶんカラダが持たなかったので、ついそんな戯言を。今回、ココロを鬼にして、スタッフにその真髄を叩き込んだわけであります。このへんでは自家製のものはよく作っているので、とうぜんのごとく全員経験者ですが。この商品はそういった、いわゆる「まかない品」ではございません。(https://www.siretoko.com/ikura.htm)約2週間のシゴキにより、ものになってまいりました。40個作るのに、残業で夜8時まで食事も与えずに拘束だなんて思わなかったでしょう....ごめんよソーリー。え~、お客さまは気になさらなくてもだいじょうぶです。わたくしの経験からすると、そのうち、それが快感に変わってまいりますので。お待ちかねのお客さま、そして初めての方も、ぜひどうぞ。未来の楽しみを予約する知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。』そんな風に思えるから不思議です。困難を乗り越える魔法なのかもしれません。この魔法のかけかたをお教えしましょう。仕込みがスタートしています!仕上がりまでは、まだ時間がかかります。今のところ、11月中旬以降になる見通しです。現在、メルマガ会員を中心にご予約を承っておりますが、この先は、一般の方も増えてきます。悩んでいるなら、とりあえず予約しちゃいましょう。優先的に仕込み、製造します。先着順でお選びいただきます。迷っている方も、とりあえず、で、だいじょうぶ。昔ながらの新巻鮭です。人の手をつかって、ていねいに一尾ずつ製造し、しっかりと熟成させた、本格派。あぁ、この味だった!そう思っていただける、仕上がりになります。