酒蔵はコスモスが満開に!厳しい残暑も花々に癒され乗り切れそうです。近くを通りました折にはどうぞ!花いっぱいの酒蔵ではお花見を楽しみながら少しずつ造りの準備開始です。詳しくは画像をクリック!皆様のお越しをお待ちしております。平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。お盆期間中のお休みを下記の通りにさせて頂きますので,何卒ご了承の程よろしくお願い申し上げます。営業日8月18日(日)休業日8月19日(月)営業日*蔵入れ最終発送は8月8日(木)とさせて頂きます。*宅配便最終発送は8月10日(土)とさせて頂きます。*発送及び配送は8月19日(月)からとなります。ご協力をお願い致します。お盆休みを国酒と共に》お盆のお集まりに日本酒はいかがですか?夏蔵出しの酒をはじめ各種発売中です。(現岡山市中区雄町)の農家、岸本甚造(きしもと・じんぞう)が伯耆大山という鳥取県の最高峰の山に参拝した帰り道に、珍しい2本の穂を見つけ、持ち帰って栽培したのが雄町の誕生のきっかけ。当時は、2本の草から「二本草」と呼ばれていましたが、岡山の雄町にいい酒米があるとうわさが広がり、いつしか「雄町」と呼ばれるようになります。品質の高い雄町は全国にひろがり、明治時代には酒米の最優良品種として全国で使用され、全国の新酒鑑評会では、雄町でないと金賞は取れないと言われていたほどでした。雄町から品種改良をした酒米が多く生まれ、山田錦や五百万石などを含め現存する酒米の半分以上が、雄町をルーツとした酒米なのです。長い間、酒米の王座を譲らなかった「雄町米」ですが、収量が少なく栽培が大変難しいというハンデがある上、戦争時中は、食用米の栽培に必要が迫られ、生産者が減りました。全国の蔵元から渇望されながら、入手困難な酒米”まぼろしの米”と呼ばれるようになったのです。岡山県では、戦前4000haあった雄町の作付けは、昭和48年には3haまで減少し絶滅の危機を迎えましたが、岡山県の酒造メーカーを中心に栽培を復活させ、現在は500haまで回復を遂げました。現在、生産量の約95%を岡山県産が占めています。雄町好きのオマチストが増えたことにより、さらに増加傾向にあります。雄町は現存する酒米の半分以上が雄町の血を受け継いでいます。里」「出羽燦々」は「雄町」の血統を引き継いだ品種です。最近では、雄町の酒を愛する“オマチスト”と自称するファン層があらわれるほどの人気ぶりをみせています。)にて「第11回雄町サミット」が開催されました。使用した日本酒が日本全国から集結する「雄町サミット」は、今年で11回目の開催になり、歓評会へは全国より215点が出品されました。受賞を励みとし、益々の研鑽に努めてまいります。誠にありがとうございました。