友人から連絡が入った。「西洋茶会をやります。参加してください」と。主旨は、京都と巴里の融合をテーマに新しい菓子を作った。それを題材にお茶会を催すということであった。友人は京都で「マールブランシュ」という洋菓子を作っています。茶室には片岡鶴太郎さん作の鷹の絵が飾られています。緊張感漂う茶室に、その絵画はやさしい雰囲気を添えたのでした。始まりは「マールブランシュ」製の菓子です。和栗を使ったモンブランに小豆餡を加えたデザート。ここから京都と巴里の出会いが始まりです。お濃茶をいただくわけです。料理は「嵐山吉兆」から料理人が数名派遣で、茶事の料理を作ります。「今日のお茶会ですから、西洋と日本の融合はいろんなところで取り入れています」と徳岡さん。パルミジャーノ米の油を使用とか。おこげそこから場所をテーブルに移し「茶の菓」という抹茶サブレとフルーツティーの出会いを愉しむ訳です。白川の厳選茶を使ったお濃茶たっぷりのラングドシャです。焼き上げたのに、抹茶の香りがしっかり感じることができるのです。そこのフルーツティーを合わせる。ほどよい甘みが、じつにいい相性です。この「茶の菓」は京都限定販売とのこと。それをテーマにした、西洋茶会。粋な計らいで非常にに楽しく有意義な時間を過ごしたのですが、茶室でのお茶事、じつは巴里の三つ星レストランのほうがリラックスしたというのが本音です。075-722-3399追伸、11/8(木)、スローフード世界大会会議出席の為、メキシコへ向けて出発しました。