家庭の豊かな食卓を創造する地産地消マガジン「九州の食卓」。そのスタッフたちによる業務日誌です。未分類こんにちは!編集の(み)です。“ひご野菜”って、ご存知ですか?ひご(肥後)とは、明治時代までの熊本県の呼び名。熊本黒皮かぼちゃ、水前寺のり...。水前寺菜の大ファンです。湯がいて、ポン酢をかけてるだけでもおいしいので八百屋で見かけたらぜひ食べてみてください♪(かるべさんは、削りたての鰹節でとっただしを使われていました!)話がずれましたが、そんな“ひご野菜”をコロッケで楽しめるお店が熊本市にあります。野菜ソムリエの資格を持つ、市内在住の料理家の方がメニューを考案されています。お値段は1個100円~!学生がおやつ代わりに買われたり、近所の方がごはんのおかずに買って帰られたりするそう。(うちの制作室ももっと近くにあれば......!)注文を受けてから揚げてくれるので、揚げたてが食べられるのも魅力。その場でかぶりつきたい気持ちを抑えて、お昼ごはん用にセットを買って帰りました。クーポンを使ったので、7個セットで800円です。包み紙に、ひご野菜のイラストが描かれています。ひょうたんのような形のものが、春日ぼうぶら。小ねぎのようなものが、ひともじ。眺めているだけでも面白いですね。切ってみるとこんな感じ。それぞれ形や中身の色が違って、気分が上がります↑↑(女子ならではでしょうか、この盛り上がり。赤ナスは味噌が効いていて...。編集(か)、デザイン(な)と女子3人で感想を言いながら楽しくいただきました♪お店は熊本市の子飼橋近く。安心食材で家庭の豊かな食卓を創造する地産地消マガジン「九州の食卓」。その製作スタッフたちによる日々のつぶやきです。*...麗らかなり...*.。