【味噌づくり予行練習】ご報告おはようございます。薪で火をおこしセイロで蒸す。杵と臼、手動ミキサーでつぶす。米麦麹と大豆をまぜる。今回は米麹をつくるとき、麦麹をつくるとき、上記の作業をするとき僕の大好きな宮崎県出身のアーティストhouさんのうたを聞かせてました。宮崎での味噌づくりに宮崎のうた。いい味噌ができあがりそうです。作業が終わるとみなさんの持ち寄り1品食事会。どんなバイキングよりも豪華で楽しい。手作りの品にふれると本当にこころが落ち着きますね。次回は収穫作業になります。名谷圭介FACEBOOKやってます。友達になりましょう→コチラです。