日本カレー史に1ページを刻んだ、日本郵船式ドライカレー。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。日本カレー史に1ページを刻んだ、日本郵船式ドライカレー。(1)「ドライカレー」というコトバを聞いて、みなさんはどんなものを思い浮かべるでしょうか。大多数のみなさんがイメージするのは、カレー粉をご飯と混ぜたチャーハンみたいな一皿でしょう。外食カレー好きな方ならそれとは違うドライカレー、挽き肉や刻み野菜を煮詰めライスに乗せたものが浮かぶかもしれません。関東なら「ハイチ」「MOKUBAZA」「ちぃりんご」「カルダモン食堂」あたり、関西なら「Ghar」、九州なら「カレーのアキンボ」などでいただけるドライカレー、ドライキーマとも呼ばれるカレーライスですね。実はこのスタイル、明治時代に日本郵船の欧州航路船上で日本人コックが考案したと伝えられているんです。ディナーメニューに、“Lobster&DriedCurries”という記述が残されているそう。日本カレー史に1ページを刻んだ「日本郵船式ドライカレー」。その伝統を今でも受け継いでいるレストランがあります。場所は丸の内、三菱UFJ信託銀行本店ビル。日本郵船といえば三菱グループの源流企業のひとつ。本拠地丸の内にてその伝統を守っているというわけです。地下へと降りると、思いのほかモダンなお店。ここが日本郵船の伝統を受け継ぐレストランです。創業は昭和27年(1952年)。『鉄腕アトム』が連載開始し、ラジオドラマ『君の名は』が放送開始した年です。座席数約120の広々とした店内、ホールも厨房もスタッフ数は多く、しっかりした一流レストランの雰囲気。ここまで入って、メニューにカレーが載ってなかったらどうしよう・・・と思ってしまいますが、安心してください。看板メニューとしてありますから。当時乗船していた調理長より受け継いだレシピを元に調理した、「元祖ドライカレー」。昭和27年の創業当時よりレシピを守り伝統の味を提供しているとのこと。カレーはしっかり濃厚で、程よい辛さ。ベーシックでありながら、クラシカルすぎて物足りないということはありません。どちらかといえば尖っている感じ。大きめにカットされたフライドオニオン、そのザクザク感が食感に変化を加え飽きることがありません。一つ注目したいのがこちら。今ではカレーに欠かせない福神漬け。それも実は、日本郵船の船上で考案された組み合わせだというのです。付け合わせのピクルスが当時酸味が強く不評だったのを、福神漬けに変えたところ人気が出たのが始まりだとか。当時は福神漬けが高価であったため、三等船客にはたくあんを付け合わせとして出していたそうです。ランチにはコーヒーも付いてきます。満足度の対価として充分に納得がいくもの。パーティーは130名まで、10名~60名までの完全個室もあるようですから、ちょっとした会合やパーティーにかこつけて、この歴史なドライカレーをいただくって手もありますね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(2016/02/17)日本カレー史に1ページを刻んだ、日本郵船式ドライカレー。(2015/12/16)日本橋に、ちょっとアッパーなホテル流スリランカ店登場。インドの刺激にチャクラが開く。飲めるカレー屋の必殺キーマ。»コメントドライカレーにそんな歴史が有ったとは...勉強になりました。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。(02/19)職安通り地下に本格ネパール登場。(02/18)駒込のターリー屋インスパイア店。(02/17)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/16)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/14)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。