教えてASEAN│海外・ASEANの飲食店出店ならASEANを知るなら「生」の「今」の情報がある「教えてASEAN」へ。最新ASEAN現地レポート各国に駐在するライターが現地から「生の情報」をリアルタイムでお届けいたします。コラム一覧へ◯◯へ行ってみた!教えてASEAN事務局が気になるお店・人気・有名店をまわり実際に体験したレポートです。コラム一覧へASEAN✏STUDY海外展開成功の為に!政治や経済・社会情勢などをASEANに特化して紹介します。コラム一覧へまとめてASEANASEAN各国の流行や知っていると少し自慢できる豆知識を紹介します。Man』さんへお邪魔してまいりました。当社は日本で東京と大阪に『宇奈とと』と『宇奈まろ』という鰻丼・ひつまぶしのチェーン展開もしておりまして。Man』知ってる??」ってな感じで皆さん教えてくれるんですよ~!シンガポールでは相当話題のこのお店、お恥ずかしながら行ったことがなく、スケジュールの隙間時間に若手と一緒に行ってまいりました。(ちなみにこの若手、当社の鰻事業関係者。近頃、オシャレなお店が続々出店中の要注目エリアです。メインのエリアからは少し外れているので、迷われる方も多いとか。Man』を発見!!したのですが、、、この長い列・・・!!!まだ開店時間前だというのに!!!土曜日、ランチタイム、完全になめてました。Man』の人気に驚きつつ、期待値が高まる私達。並んでいる間も鰻を焼く香ばしい香りがお店の中から漂ってきて、もう待っているお客さんも私達も煽られる煽られる(笑)「やっぱり鰻ってシンガポール、ASEANでもウケるはずですよね、あの甘辛いタレも絶対みんな好きですし!」等々、熱い鰻談義に花を咲かせること約1時間。店内はこんな感じにシンプル、都会的な感じです。鰻料理というと和を全面に打ち出した内装をイメージしますが、よい意味で予想を裏切られました。この子がどーんとお出迎えしてくれました。お店の看板鰻ちゃんの様子。大きい!白い!「まんまんちゃん」という名前で、とても珍しい鰻のようです。まんまんちゃんは食べないようですが、こちらの生け簀にはこれから調理されるいきのいい鰻がいっぱい。これにはすごいの一言です!なんて新鮮な鰻をいただけるお店なんでしょう。ガラスのむこうで鰻をさばき、焼く!海外ではこの光景、相当珍しいですもんね、見せ方が非常にうまい!!思わず写真を撮られる方も多く、なんともフォトジェニックであります。見とれていると生け簀からあがったばかりの生きている鰻をさばいているではありませんか!どおりで串に通された身の色が鮮やかなわけです。お待ちかねのメニューです。Man』を経営するのは、シンガポール日本食界ではその名を知らない者はいない哲平食堂を経営の山下哲平さん。人気なわけですよね~!鰻は愛知県は三河一色産!まさかシンガポールで三河の名前を聞くとは。故郷が近いもので胸に熱いものが・・。メインメニューはひつまぶし、鰻丼。豚まぶしなんてものもあります!たまに鰻が苦手な方もいらっしゃいますもんね、そういう方とも一緒に来店できるのが嬉しいなと思いました。(個人的には豚まぶしの豚の角煮がすごく美味しそうで・・。豚まぶし、試してみたい!)お酒もありまして、うざくやう巻き、骨せんべいなどのアラカルトメニューも☆シンガポールで鰻料理つまみに飲めるお店ってまだまだ全然ないですから、これは新しい!(ちなみに我らが宇奈ととも夜は鰻居酒屋へ変身します!是非遊びにいらして下さいね。)うな丼、ひつまぶしのテイクアウトメニューもありました。いいな~なんてメニューを眺めて妄想に浸っていると、来ました!まずはうな玉丼。鰻に卵焼きが添えられています。お待ちかね!ひつまぶしです!大好物のう巻きもオーダー。どのメニューの鰻もふっくらと脂がのっていて美味しい!!!炭火できちんと焼き上げられているので、香ばしい香りもたまりません。私がこれまで海外でいただいた鰻の中でおそらく一番ふっくらしていた気がします。言えばタレの量が少し控えめ?もう少しかけていて下さっても私はOKです。あ、テーブルにオリジナルのタレが3本置かれているのはそのせい?自分でカスタマイズしなさい、ということでしょうか?!自分でわさびをおろせるのも嬉しいですね~、これ、ここで初めて体験されるローカルの方も多いのではないでしょうか。おろしたてのわさびの香りもあいまってなんとも美味しいひつまぶしです。うな玉丼は少し量が少ないので、男性では足りないと思います。小食の女性やお子様にはいいかもしれません。鰻茶漬けはひつまぶしほど今は食べられないんだけど・・・といった飲んだ後なんかに是非おすすめしたいですね。(ちなみにこの日も鰻茶漬けをオーダーしたのは前日相当飲んだメンバーです。)鰻茶漬けでもしっかり生わさびをつけて下さるのがありがたい。ひつまぶしは、1口目はそのまま、2口目は薬味と、3口目にはお出汁を入れて~のあのお作法でいただきましたよ。う巻きもふわふわの卵に鰻がぎゅっと!!美味しいです!う巻き好きの私、納得の一品。テーブルにはこんな用意。私は元々かかっているオーソドックスな鰻のタレが一番好きでしたが、このタレも行かれた方は味見してみて下さいね。ローカルの方はお好きなのでしょうか、日本のものより甘いタレです。(元々かかっていたタレはここには置かれていないのでそちらも置いてほしいな~なんて。)でもこういった細やかな配慮、素晴らしいですよね。ジャパニーズペッパーは山椒、大好きなのでたっぷりいただいちゃいました。完食!うーん、美味しかったです!日本人の我々がいただいても大満足でした。これは人気が出るわけですね、納得です。海外、しかもシンガポールで国産鰻がこのお値段なのもかなりお値打ちだと思います。Man』、おすすめです。外国籍人材の採用を検討している飲食店様を全面サポートいたします。id="msg_js">当サイトは、ブラウザのJavaScript設定を有効にしてご覧ください。