おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。21:20ID:Kcz33XW40このコメントは削除されました。21:40ID:eN.rOlPW0日本人向けの料理はなんでも香辛料の量や種類が少ない。年取るとラーメンの胡椒やうどんそばの七味すら嫌いだす。海外の人間からすれば潔癖症扱いになりそうなぐらい、スパイスで素材の味が壊されるのを極力避けたがる。いう特殊な食嗜好の持ち主である自覚は持つべきだと思う。22:12ID:2Qn2Nbiy0中国料理と一括りにしてる時点で、推して知るべし。中国と言うのは一つの国と言うよりは、一つの世界と考えた方がいい。上海や四川と言うそれぞれ料理が、一国に当たる。日本の10倍の人口の、半分はスペックを料理に振ってる世界だ。22:15ID:ArZOt7IT0香りが違うとは思ってたけど、ピーナッツ油使ってんのか。日本人の感覚からすれば本場の中華はどこも同じに思われる。中華どころか、大陸の料理全体に均一性を感じる。それぐらい日本の料理のほうが特殊。22:39ID:0d0o0Or00中国で働いてた友人が言うには全体的に味が薄いいうてたわ。22:40ID:I2LPNbzv0中国の本格餃子っていうのを食べてみたことあるけど、肉が団子みたいに固まって柔らかさがないし、五香粉が鼻につくしであまり美味しくなかった。向こうでは餃子は主食というのは本当だったのか。22:55ID:.PMo2aSU0本場の味付けかのまんまだと日本ではウケないって話しは聞くな。日本人向けに寄せないとウケないとか。どっちが美味いとかとはまた別の話だろうけど。日本だけど店主もメインの客も中国人だなんてお店も少なくないけど。23:28ID:WZkl3i7z0大連で食べた水餃子めっちゃ美味しかったよ。逆に焼き餃子は日本のがうまい。00:28ID:efK0cDxh0本土は油でピッカピカ、味は薄めだったイメージかな。