2019年10月13日こんにちは、ふゆです。健康について気にするようになって、特に気になるのは砂糖です。砂糖の体に対する害を知り、砂糖をできるだけ摂取したくないな~と思うようになりました。完全に砂糖断ちすることは難しいので、まずは私が作るごはんやお菓子には砂糖を使わない!と決めました。それから約1年以上、砂糖なしで料理をしています。本記事では砂糖の摂取量を減らしたい方、砂糖なしで料理を作りたい方向けに、砂糖の代わりになるもの、それらを使うポイントなどをまとめました。砂糖の代用リストはちみつ甘麹(甘酒)みりん(煮切りみりん)甘みの強い野菜を使用するメープルシロップ砂糖の代わりになるもので料理をしよう!まとめ:砂糖の摂取量を減らそう!砂糖の代用リストはちみつはちみつは料理にもお菓子にも使い勝手がいいです。今まで醤油と砂糖で甘辛味を作っていたのを、砂糖の代わりにはちみつを使っています。1歳以下の子供ははちみつを食べていけないので、注意が必要です。基本的には炒めものを作る時は砂糖の代わりにはちみつを使っています。砂糖ほどの強力な甘みがないので、ガッツリ甘みを出したいときはたくさん使わないとなかなか甘くなりません。はちみつって結構お値段高いですよね・・・。私はそんなにガッツリ甘い料理自体作らなくなりました(笑)甘麹(甘酒)甘麹は料理やお菓子に使うとほんのり甘くなります。こちらも砂糖のようにパンチのある甘さではありません。はちみつよりも優しい甘さです。私は子供向けのパンを作る時によく使います。料理ではポテトサラダに甘みを加える時に使用したり、ほんの少しだけ甘みが欲しい時に使っています。他には手作りジュースを作る時に甘麹を入れています。ちなみに甘麹は手作りしています!甘麹以外にも醤油麹や塩麹を手作りして、料理に使っています。麹には甘みがあるので、砂糖なし料理をする私の強い味方です!関連記事1ヨーグルトメーカーを使った甘酒の作り方を紹介した記事ですヨーグルトメーカーを使った甘酒の作り方。甘酒バナナジュースのレシピもご紹介しますこんにちは、ふゆです。私は食生活に麹を取り入れており、手作りで甘酒(甘麹)を作っています。作るといってっもヨーグ...2甘麹のホットドリンクを紹介した記事です甘麹を使ったホットドリンクの作り方【きなこ、青汁、ココア】3つご紹介しますこんにちは、ふゆです。私は甘麹を手作りしています。夏などはスムージーに甘麹をプラスしていたのですが、冬はやっぱり温かい飲...みりん(煮切りみりん)みりんは煮物などに使うことが多いですが、基本なんでも使えます。単純に砂糖の代用として使うと、みりんは液体なので作るものによっては水っぽくなってしまうことがあるので、注意が必要です。代用方法&レシピ集こんにちは、ふゆです。私は砂糖を使わずに料理を行って約1年が経過します。【レンジで作る】大匙1など、少量の場合におすすめ少し大きめの器にみりんを適量入れる。ラップをせずに、レンジでチン!(分量にもよりますが、500W~600Wで1分ほどの加熱で大丈夫です)【鍋で作る】多めにつくるときにおすすめ鍋にみりんを適量入れる沸騰してから1分~1分半ぐらい火にかけてアルコールを飛ばす要は少し加熱してアルコールが飛べば煮切りみりんの完成です!煮物などをつくるときは基本的には煮切りみりんは使わず、普通にみりんを使います。和え物をつくるときなどに煮切りみりんを使うと、より甘さが引き立ちます。煮切りみりんはアルコールが飛んでいるため、日持ちはしません。余った煮切りみりんは冷蔵庫にいれ、早めに使い切ってくださいね。関連記事:煮切りみりんの作り方について詳しく書いた記事です【煮切りみりんの作り方&使い方】レンジで超簡単!砂糖なし生活の強い味方ですこんにちは、ふゆです。私は料理に砂糖を使っていません。...最近では「九重味淋」を使っています。九重味淋で煮物などを作った感想としては「いつもより美味しい気がする・・(高いみりんだから美味しいはずだ!)」と思う程度ですが、九重味淋で煮切りみりんを作ると上品な甘さで美味しいです。ふゆ味に敏感ではない私ですが、九重味淋で作る煮切りみりんは特に美味しいと思う!甘みの強い野菜を使用する野菜の甘みを活かします。私がよく使う甘みの強い野菜は、とうもろこし、玉ねぎ、かぼちゃなどです。かぼちゃは甘みがあるので砂糖なしでも十分美味しいかぼちゃの煮物が作れます。とうもろこしは甘くて子供たちも大好きなので、私はミートソースやひじきの煮物などによく入れています。とうもろこしが入っているだけで、子供たちの食いつきが違います(笑)また、りんごのすりおろしたものをケチャップやトマト味の煮込み料理に入れたりしています。関連記事1かぼちゃの煮物のレシピを紹介した記事です砂糖なしでも煮物はできる!まずはかぼちゃの煮物がおすすめです【レシピあり】こんにちは、ふゆです。私は半年以上、料理に砂糖を使っていません。そこでよく聞かれるのは、煮物は砂糖なしでどうやっ...2ミートソースとキーマカレーのレシピです。りんごのすりおろしを入れています。ミートソースとカレーを1度で作る!アレンジし放題、冷凍で便利、子供も大好きレシピこんにちは、ふゆです。私はよくミートソースとカレーを1度に大量に作り、冷凍保存しています。3歳と1歳の子供たちも大好きで...メープルシロップメープルシロップはホットケーキを作ったときや食パンを食べるときなどに少しつけて食べています。ホットケーキも砂糖を使わないため、基本甘くないです。関連記事:砂糖なしホットケーキの作り方の記事です【砂糖なしホットケーキの作り方】子供におすすめ!アレンジレシピ5選も!こんにちは、ふゆです。私は料理に砂糖を使用していません。砂糖なしのジャムを食パンにつけて食べています。子供たちはジャム大好き!でもジャムには砂糖がたっぷり入っていますので買わずにいたのですが、サンクゼールのオールフルーツジャムは砂糖不使用なので、ありがたいです!でもちょっとお高め・・。サンクゼール【久世福商店】オンラインショップをチェックする砂糖の代わりになるもので料理をしよう!意外にも砂糖がなくても料理ができます。そこまで苦労はしていません。完全に砂糖断ちをすることは極めて困難ですが、せめて自分で作る料理ぐらいは砂糖断ちして家族に健康的な食事を作ってあげたい。私は今のところ、楽しんで砂糖なし料理を作っています!砂糖の代わりになる甘みのあるものは意識してみるとたくさんあります。砂糖のようにガツンと甘くはないので、始めは物足りなさを感じるかもしれません。それでも体のことを考えると砂糖の摂取量は減らした方がいいと思いますし、慣れてくればほんのり甘いぐらいが美味しいなと思うようになると思います。最近ガッツリ甘いものを食べると「甘!!」思い、と前より甘さ控えめを好むようになりました。砂糖の代用として使いやすいものは、はちみつとみりんだと思いますので、まずは砂糖の量を半分ぐらい減らして、はちみつやみりんで代用していくと続きやすいのではないかなと思います。まとめ:砂糖の摂取量を減らそう!砂糖は体によくないもの。思っていても今の時代、100%の砂糖断ちはほぼ不可能ですよね。自分で料理を作るならば、健康なものを家族に食べさせてあげたい。今後もできる範囲での砂糖減らしを実践していこうと思います。【ゆる砂糖なし生活のススメ】これなら無理なく砂糖を減らせる!こんにちは、ふゆです。最近私は健康的な食生活を送ろうと心掛けています。バランスのいい食事をとることが一番重要だと考えてい...料理に砂糖を使わなくなって半年が経ちました。健康効果はあったのか?こんにちは、ふゆです。私は現在、料理では砂糖を使用していません。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。私は醤油麹や塩麹、甘麹を手作りして料理に取り入れています。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。低温調理器のBONIQを買いました。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~こんにちは、ふゆです。私は2人の娘と夫と暮らす共働き主婦で、家事の中でも料理は私の担当です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目ですふゆ金融関係の会社に勤める2児の母。株やお金のことについて勉強中。FP2級、簿記2級保持。バランスのいい食生活を目指しています。ゆとりさいふ~株式投資で生活を豊かにしたい!~。