食べ方?旬?産地?加工品?特産品等の情報と解説も。以西底曳き網で大量に水揚げ。スズキ系スズキ目スズキ亜目ニベ科シログチ属。東京などでは庶民の味の代表格なのは、この煮ても焼いてもうまいからだと思う。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。cephalusは、ボラ目?ボラ科に分類される魚の一種。全世界の熱帯?温帯に広く分布する大型魚で、海辺では身近な魚の一つ。エブナ、ハク、マクチ、クロメ、シロメなど。