"お得な情報を提供します。「健やかで美しい素肌」を育むためにはインナーケアも大切です。家族全員大好きな「博多水炊き」の作り方をご紹介します。適量+お好みでお醤油、薬味ネギ、柚子胡椒+締めの雑炊用のご飯かラーメンその他お好みの野菜やキノコ、豆腐、もっと鶏肉が食べたければ鶏もも肉等を入れます。我が家の締めはラーメンです。お鍋に鶏手羽先や手羽元(あれば鶏ガラ)と、ネギの青い所、ショウガ、たっぷりのお水を入れて強火で煮立て、時々アクを取ります。鶏の手羽先や手羽元等の骨付き肉だけでも充分美味しいですが、やはり博多の王道は鶏ガラを使うみたいです(昆布を入れる方もいらっしゃいます)。お湯ではなく、お水の状態から煮立てて下さい。その方が鶏肉が柔らかくなって美味しいです。土鍋を使ってそのまま煮立てても勿論OKです。我が家は主人の愛する「土楽鍋」を使うので、わざわざ1度別の鍋で鶏手羽を煮ます。「土楽鍋」は急な温度変化に弱いので、扱いが難しいんです。1度煮立ったら中火にして1時間以上煮込みます。博多の人は2〜3時間煮込むみたいです。今日はストーブの上で煮込んでみました(省エネです)。良く煮込んだら1度冷まします。これは、後から入れる鶏もも肉等をふっくら美味しく頂くためです(後から鶏もも肉を入れない場合は冷まさなくてもOK)。冷ましている間に野菜等、その他のお好みの材料を用意しておきます。王道「博多水炊き」はキャベツを使うのですが、我が家は白菜です。今回ちょっとお豆腐を忘れました!お豆腐も美味しいです。中に炭を入れて使います。やって炭に火を起こして、先ほどの容器の中に入れます。こんな面倒くさい事しないで普通に卓上コンロで土鍋でやればもっともっと簡単です。その上に「土楽鍋」を乗せ、冷たい状態の鶏とスープを徐々に温めます。しないと「土楽鍋」が割れちゃうそうで、、、この手間のかかる所が良いみたいです。鶏とスープが充分温まったら、お好みの味になる様に各自で塩味を付け(お好みでコショーとネギも)まずスープだけを飲みます(これが博多の王道)。次に鶏手羽をポン酢で、柚子コショーを付けて食べるのが博多の王道。今回ストーブで長時間煮込んで正解でした!もうホロッホロです!ホロけてるのでお箸で簡単に骨から身が外せます。うちの次男は普通に塩コショーとネギで食べるのが大好き!美味しい塩ラーメンをイメージして下さい。その他の野菜等の具材もポン酢で食べても良し、塩コショー味で食べても良し、塩コショーにちょっとお醤油を入れても良し。締めはラーメンです!ラーメンを食べる時は是非塩コショーにちょっとお醤油を入れてみて下さい。した美味しいラーメンになります。「博多水炊き」は材料も作り方も食べ方もとてもシンプルで簡単!それなのに美容と健康に良く、とても美味しいので、今の季節にピッタリです。!ポチっと押して頂けると励みになります。手作り健康食品この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://fanblogs.jp/tb/9553070※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックRankingに参加してます。応援よろしくお願いします人気ブログランキングカテゴリーアーカイブエイジングの仕組み(3)オールインワン化粧品(5)暮らしのお得情報!(2)お勧めサプリメント(12)お勧め健康食品(20)お勧めプラセンタサプリ(9)お勧めDHA&EPA(オメガ3)サプリ(3)エイジングケア化粧品(13)話題のトライアル(12)基礎化粧品の口コミ(26)敏感肌乾燥肌用(14)プラセンタ化粧品(2)プロテオグリカン化粧品(1)ノーベル賞受賞成分「フラーレン」(5)シミ対策化粧品(2)美白化粧品(2)美白有効成分(6)UVケア製品(4)「GF(グロスファクター)」について(4)専門医のシミ治療(2)こだわり洗顔(6)こだわり入浴剤(2)こだわりヘアケアー製品(6)こだわりデンタルケア(2)こだわりデオドラント(2)500円以下お試し品(1)1000円以下お試し品(1)ピーリング(1)まつ毛・眉毛ケア化粧品(2)ムダ毛ケアクリーム(2)簡単リンパマッサージ(8)安全健康ダイエット(12)お勧め便秘解消法(2)手作り健康食品(18)ちょっと独り言(45)グルメレポート(10)クルーズ旅行情報(7)Rankingに参加してます。※当ブログ内の文章や画像等の無断転載はご遠慮頂きます。プロフィールまゆみん星の数ほどの中からこのブログを読んでくれてありがとうございます。40代の時に目覚めたスキンケア・インナーケアのお蔭で、今50代ですがかえって若返ってます。した自分の体験と、日々のエイジングケアをレビューと共に綴っています。(01/02)「エメラルドは人に褒められなくてもその価値を失わない。(02/19)サンスターの特定保健用食品(トクホ)「緑でサラナ」の口コミ(02/16)バレンタインが過ぎて、健康食生活のお勧め(02/12)コメントのお礼と「ちのしお屋」の「保湿エッセンスH」の口コミの続きです(02/10)自然派スキンケア「ちのしお屋」の「保湿エッセンスH」の口コミ(02/07)次男が志望大を決めて、ちょっと独り。