Wix米屋さんにできること本来米屋さんは「地域の食糧庫」としての役割も担っていました。販売の規制緩和などで現在件数が高齢化に伴って減少しています。支援ではなく、持続可能な関係性の構築のほうが重要ではないか?との結論に至りました。継続的に食べられない子供たちに少しでもおいしいお米を食べてもらう事。その感想を産地サイドにどんな形でもいいので、「お礼」をすることで、最終的に「食農育」を推進するのも目的の一つになっています。ご興味のあるお米屋さんはお気軽のご連絡ください。​参考資料はこちらから閲覧できます。様のご依頼で、1消費地の現状2流通の状態3米屋としての立場の3本を中心に熱く語ってきます!福井県では新品種の「ポストコシヒカリ」の試験栽培が本年より始まります。他県のブランド化の成功例、現場の状態などもあわせてお知らせしていこうと思っています。様のご依頼で、1月22日日曜日に福井県にて講演を行ってきました。1消費地の現状・2流通の現状コシヒカリが5kg1,480円(税込1598円)のセールの対象になっている。末端の量販店が利益を取らずに販売している現状をご理解願いたい。これでは、農家さんも永続的に栽培することができなくなってしまいます。農家さんとしては、1生産の効率性をあげる2とびきりよいものと、そこそこで多収穫の品種を作る3販売経路のリスク分散4最終目標としては、補助金に頼らず農家を経営できる。生き残る条件であるとおもっています。関しては、数値化することで評価をすることができますが、数字狙いの栽培になる可能性もあります。客観評価をしてもらえる環境を整える事が重要に思います。実際点数の出にくい品種や産地があります。最終的には官能試験でないとわからない部分が多いのです。「GAP」最近日本でも東京オリンピックを控えて、生産物の生産工程の管理の説明が各地で行われています。取り組むのはいいとは思いますが、果たして消費者ニーズに伴っているのかは、疑問といえると思います。日本人のDNAに響くお米の仕上がりになると思っています。