ホンモノの柏の葉っぱを贅沢に使ったもので先生が日本から材料を運んでくださった、有り難い贅沢。ちなみに先月の教室では「桜」がテーマで桜ガトー&桜餅を作ったのでした。暑いインドですがこうして季節感を味わえるお菓子は、心に潤いを運んでくれますよね。濃いピンクの花びらはなんと、おフランスから来た「ライラックの花びらの砂糖漬け」ですよ。キャ~そして、パンはあれこれと試行錯誤しつつ。中力粉にグルテンパウダーを加えて強力粉の割合にするのはパン教室で教えていただいたのですが、どうしてもパンが焼きたい夜に気が付けば薄力粉しかな~い!(パンを焼きたくなるのはなぜかいつも夜。??)そして算数が苦手な私。300グラムの薄力粉に何グラムグルテンを足せば強力粉と同じ割合になるの~~!??と寝ているオットを起こし、そりゃもうえら~く怒られたのでございました。できたパンには大満足。ソーセージロールとかインドの豆・ラージマーで作った餡子を巻き込んだ餡子ロールとか。食べ物が充実していると、インド生活はとっても楽しいと思いませんか?え、そりゃ食い意地がはってる私だけですかね。|TOPデリーでブーケを先日のコンサートで素敵なブーケを沢山頂きました。デリーで花屋さんに行って、こちらの意図するようなブーケを作ってもらうのに一苦労する・・・・・のをわかっているだけに、感謝もひとしお。ちなみに、昔からあるインド式アレンジのブーケはこんな感じ。「前から見る」ことしか想定されていないアレンジです。すごいのは、カーンマーケットの手前にある墓地の前にならぶ花屋さん群。どれもこれも平面アレンジ。もらって困るのの代表が変な色に色付けされた花。自然の色を愛でようよ~~特に、この真っ青な蘭の花が入っていたら、悲しくなります。以下の画像はすべてデリー在住の日本人マダムからいただいたブーケたち。オシャレな組み合わせです。すっごく肉厚で新鮮なフューシャピンク(私の好きな色)のカーネーションをメインにしたものとか贈ってくれたマダムの雰囲気そのままに可愛くて可憐なベビーピンクのバラとカーネーションのアレンジとか情熱の赤いバラと、添えられた白い小さな花・・・・はたと気づきました~。Laceと呼ばれているんですよ。ユーカリとか、プロテアとか、ヒゴタイとかミモザなどが私の好きなもの。インドじゃ手にはいりません。暑くなると、途端に売っている花の種類も減りグラジオラスとチューベローズしか見かけなくなります。この1週間はおかげさまで、花いっぱいの我が家でした。暑くなると「冷たいもの」をガブ飲みしたくなりますがちょっと待って!!外気温と体温(体内温度)にあまり差があると、体調を崩しがち。アーユルヴェーダでもお白湯が一番だと言いますよね。行きたいのはヤマヤマですが昼間の飲み物は「室温」を心がけ、水分を多めに取るようにすると夏場の体調管理に効果てきめんです。お子さんたちも同じこと。Temperatureでね。私はやかんに自分用のお茶を入れて、気がつくとグビっと(酒か!)飲んでいます。Teasのフローラル・インフュージョン。バラの花だけでなくて、カモミールとか、オレンジやリンゴなどがドライでたっぷり入っています。水色(すいしょく)はこんな感じで薄いんですがお花の香り、ドライフルーツの香りが爽やかでアロマ効果もた~~っぷりあると思います。(とか言いつつ、湯気を顔にあててみたりして。ぷふふ)ミッタルティーに行くときには、ヴィクラムさんがいるかどうか電話で確認してから出向きます。彼がいるといないとじゃ大違い。ひとつのお気に入りはドライフルーツ類。時期によって種類が変わるので、その都度確認してください。どちらもキャラメルっぽい香りがしてそのまま食べてもいいし、お菓子に混ぜ込んでも。小さく刻んで食パンに焼き込もうと思います。(と言ってる間につまみ食いでなくなりそう。久しぶりに自分の作ったデリー生活設営マップを見てみたら、閲覧者数が20,000人になろうとしておりました。は~~~こりゃびっくりたまげた。送別会続きなんですが・・・・・ってぇことは、新たにデリー、グルガーオン、ノイダに赴任なさる方、帯同家族の方々も増えるってことですよね。前任者からのインド生活のブリーフィングがある会社はともかく新規にインド進出になる方々にとっては、右も左もわからず奥様方は手探り状態ではなかろうか、と思います。携帯やらiPadに、このグーグル地図を同期しておくといいですよ。インドの運転手さん、地図が読めない人も多いので、行きたい場所を把握しつつナビゲートしなくてはいけない場面も出てきますからね。mapマークしておくと良いのは、ご自宅の場所と日本人会室と日本人学校(どちらも黄色いピン)の場所。ピンクの印が食料品などまず必要になるものが調達できる場所です。友達できるかしら~・・・って不安に思うマダーム。インドで培った友情は一生ものになること請け合いです。・・・・とか言ってる間に、ちょこちょこお店情報が変わってたりするので、地味~~~~に改訂作業を続けております。送別会をかねてジャイプルへの女子旅または家族旅行を計画しているアナタ。青蓮のジャイプルお買い物マップもどうぞ。