うなぎパイファクトリーで工場見学!美味しさの秘密に迫る一人旅うなぎパイファクトリーで工場見学!美味しさの秘密に迫る浜松を代表するご当地菓子、うなぎパイ。その名も“窯出しうなぎパイツアー”。窯出しの焼きたてが試食できる初めての企画。一人旅ガイドうなぎパイファクトリーを工場見学!体験ルポ“夜のお菓子”のキャッチフレーズで知られる、うなぎパイは、昭和36年(1961)の発売からまもなく60年。全国の子どもからお年寄りまで広く愛される、ご当地菓子のパイオニア的存在で、静岡県浜松市に本社をもつ、明治20年(1887)創業の「春華堂」の代表銘菓です。平成17年(2005)に竣工した「うなぎパイファクトリー」は、うなぎパイを生産するメイン工場。年間8000万本ものうなぎパイを生産していて、その製造工程を無料のガイドツアーで案内してもらえます。うなぎパイファクトリー前に立つ、マスコットキャラクターのうなくん今回は通常のうなぎパイファクトリー見学ではなく、期間限定の“窯出しうなぎパイツアー”に参加してきました。通常のガイドツアーに加え、その場で、焼きたてのうなぎパイミニを試食できるという夢のようなツアーです。1階で展示パネルを見ながら、職人の手によって生地の仕込みと仕上げが行われているという説明を受けます。浜松銘菓として県内各所で販売されている有名なお菓子でありながら、今も生地を手づくりしているというこだわりを知り、驚かされました。生地を24時間寝かせたら、手でグラニュー糖を加え、折り重ね1本分の大きさにカット。6台のオーブンで1日20万本もの数を焼くのだそう。焼き上がったうなぎパイに秘伝のタレを塗ると、完成です。焼き上がったうなぎパイに秘伝のタレを塗る展示パネルの横では、専用窯の中の様子を実際にのぞくことができます。焼成は窯に任せるとはいえ、その日の気温や湿度によって温度を変えるので、職人の見極めが最も重要なのだと分かりました。ガラス越しにうなぎパイ工場見学&映像で職人の姿勢を知る次に2階へ上がると、甘~いバターの香りが立ち上り、一瞬でに幸せな心地に。大きなガラス窓を通して、1階で行われる焼き上がり後の作業工程全体を俯瞰して見学することができます。焼き上がったうなぎパイがひとつ一つ、機械だけでなく職人の目によっても検品され、包装、箱詰めされていく様子が手に取るように分かります。ここまですべてをさらけ出した、分かりやすい工場見学は昨今珍しく、それだけ商品に自信があるのだと納得できました。CAFE」の席へ案内され、その時を待ちます。目の前で秘伝のタレを刷毛で塗り、天板からパラパラと剥がしてくれます。焼き上がったばかりの窯出しパイに、職人が秘伝のタレを塗ります小袋に入れて手渡されると、ホカホカと温かで、バターの香りが食欲をそそります。これまで職人だけしか知らなかった焼きたてうなぎパイミニの味は絶品でした。おかわりタイムもありましたよ。CAFE」では、「4種のうなぎパイ&メルティングショコラ」や「4種のうなぎパイと抹茶ショコラセット」など、うなぎパイを用いたオリジナルスイーツを提供しているので、休憩がてら見学後に甘いひとときを過ごすのもいいでしょう。見学後はうなぎパイファクトリーでしか手に入らない限定みやげをゲット!ツアーを楽しんだら、ラストは1階のショップでお土産を探しを。うなぎパイだけでも、オリジナルのほか、ナッツ入り、ミニ、V.S.O.P(高級ブランデーの芳潤な香りとナッツの王様・マカダミアの風味を包み込んだ最高級パイ)など種類はさまざま。うなぎパイファクトリー限定のうなぎパイ&サブレ540円またお菓子だけでなく、時代に合わせたグッズも販売。iPhoneケースはうなぎパイの包装紙のデザインが施され、ほっこりできますが、パカッとフタを開けると、中にはうなぎパイのミニフィギアが隠れていて、ユーモアのセンスも抜群。すれ違う人たちの注目を浴びること、間違いナシです。自由見学も可能ですが、知識豊富なコンシェルジュの解説は分かりやすく、うなぎパイ愛にあふれていました。窯出しうなぎパイの味はあまりの美味しさに忘れられそうにありません。ひとりで参加しても充分に楽しめるので、浜松ひとり旅のプランに加えるのもいいでしょう。・入場料:無料(通常のガイドツアーは無料。“窯出しうなぎパイツアー”は500円。「静岡デスティネーションキャンペーン」の特別イベント。ほかにも魅力あふれる企画が予定されています。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。