ナチュラルレシピをご紹介しています。ホームNadiaレシピブログcontact2007-10-28ホシノ天然酵母で焼く★くるみの全粒粉ブレッド先日おこした生種がまだ残っていたのでそれを使って焼きました(*^^*)全粒粉やライ麦粉など、茶色系のパンが好きな私♪あのざらついた食感や香り、味わい深さがなんともいえません。今日は全粒粉と強力粉を半々で焼いてみました。本当は粒々感が残ったグラハム粉で焼きたかったのですが、なかったので粒々感のないタイプの全粒粉で。くるみの食感も味のアクセントになってます♪くるみがお好きならもっと入れてもいいかなぁ。ケチってしまいました(^^ゞところで、同じホシノの生種で他に黒糖レーズンパンとハチミツロールパンを焼いて失敗(≧ロ≦)黒糖やハチミツは水分を減らさないとダメですね。その調整に失敗し、成型したかったのですが生地がダレダレ...まだまだ試行錯誤が続きそうです。ひとつ、ハードブレッド専用粉で普通の食パンを焼きました。くるみは自動投入口に入れ、天然酵母コースで焼く。全粒粉を入れると、色も味も深みが出ます。★下記のランキングに参加しています。>profileみるまゆ素朴な野菜料理と甘いものが大好き。家族みんなで無理のない野菜ごはん生活を楽しんでいます。Amazonライブリンク」は提供を終了しました。