旬のきゃべつをレンジで。「レンチンきゃべつと生ハムのサラダ」【今夜のラガーのおとも。旬のきゃべつをレンジで。「レンチンきゃべつと生ハムのサラダ」【今夜のラガーのおとも。フォローしました発売から130年、多くの人に愛されてきた「キリンラガービール」。幸子さんと“最良のおとも”を考えていく新連載がスタートしました。思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。どこででも手に入る食材でつくる、食べてくたびれない簡単でおいしい家庭料理」を提案している。得意なメニューは「ちゃっちゃとつくってホッとできる家ごはん」や、「なんだか飲みたくなる、おつまみにもおかずにもなる一品」。『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)『かけごはん100』『のっけごはん100』(主婦と生活社)など著書多数。お店よりもおうち感覚。私にとってラガーは、ほっとできるビール「キリンラガービール」と聞いてまず頭に思い浮かんだのは、お店よりもおうちで飲んでいるシチュエーション。私にとってのラガーのイメージです。季節ごとに新しい味が登場し、変化が激しいビール市場の中で、ラガーはずっと変わらない。いう安心感が家飲みの印象を抱く所以かもしれません。外食もいいけれど家には家の良さがある。リラックスできて、風呂上がりに飲むような、そんな肩肘張らないラガーのおともを考えてみました。レンジでチン!くたびれ知らずのかんたんレシピ電子レンジで加熱したきゃべつを食べたことがありますか?一口頬張ってみれば、その甘さにきっと驚くはずです。春のきゃべつはやわらかさがあり、生で食べてももちろんおいしいのですが、レンジで加熱するとより甘さが引き立ち、とてもおいしくいただけます。茹でるとキャベツの旨味が流れ出てしまいますが、レンジであればそれを防ぐことができる。レンジの特性を活かして上手に使うことで、素材の持ち味を存分に味わえるんです。手で混ぜ合わせるだけでできるサラダこのままでも十分おいしいレンチンきゃべつですが、ラガーのおともになるよう、今回は生ハムや粉チーズを合わせてサラダ仕立てにしていきます。味付けはオリーブオイル、レモン汁、粉チーズ、塩、コショウ。これらをひとつずつ順番に加えて混ぜるだけ。調理道具を使わずに手で混ぜてみましょう。素材の温度、硬さ、混ざり具合。指先に伝わる素材の感覚を確かめながら、味を整えていきます。味を引きしめる役割のコショウはいちばん最後に。ミルで挽いたコショウを使うのが私の鉄則。香りが立ってよりおいしくいただけます。途中で加える生ハム、黒オリーブ、バジルは、今回は引き立て役。して相性のいい食材を合わせていくことで味に複雑さが生まれます。単調な味ではビールのおつまみとして退屈ですからね。調味料も、混ぜ合わせてから加えるとひとつの味になってしまいますが、こうやってひとつずつ合わせていくと、口の中でそれぞれの素材の味がきちんと主張してくる。順番に混ぜただけなのに不思議ですよね。これが何よりとってもおいしい!すぐに手に入る食材で誰でも簡単につくれる、「レンチンきゃべつと生ハムのチーズドレッシングサラダ」。いう料理を覚えておけば、おつまみを用意するのも少し気が楽に思えてきませんか?家飲みだからこそ、気取らずほっとできるシンプルなおつまみがいいですよね。粉チーズ塩コショウ<作り方>1きゃべつ1/4玉を2センチ幅くらいにカットする。耐熱皿やボウルに入れ、ラップなどでふんわりとフタをして、500Wのレンジで7分。きゃべつ1/4玉でおおよそ350g、これを500wで7分加熱と覚えてください。1/8玉ならばその半分の時間で仕上がります。2流水をかけて冷まし、きゃべつを軽く絞り水気をとる。3きゃべつをボウルに戻し、適当なサイズにカットしたバジル、黒オリーブ、オリーブオイル、レモン汁、粉チーズ、塩、最後にコショウを入れて和える。4仕上げに生ハムを添え、バジルをちぎってのせれば完成。ひとアレンジで、粉いらずのお好み焼き!こってりした味が欲しいときには、この一品。レンチンきゃべつをアレンジした、粉を使わないお好み焼きです。先ほどのサラダよりも少なめに皿に盛ったきゃべつの上に、豚肉のスライスを乗せてレンジで5分。豚肉の脂がきゃべつに染みておいしいんです。あとは溶いた卵をフライパンで焼いて乗せ、自分の好きなようにソースやマヨネーズをかければいい。つくれるし、誰にでもできます。主役はラガーですから、お腹が膨れすぎない粉を抜いたお好み焼きくらいのほうが、おともには丁度いいでしょう?肩肘張らず、ほっと一息。ラガーと一緒に愉しんでみてくださいね。※こちらの記事はキリンのオンラインショップ「DRINX」からの転載記事です。「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!ナイスカンパイ!13キリンビールキリンビール公式アカウントです。フォローは20歳以上の方限定です。20歳未満の方への共有はご遠慮ください。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。#03】22キリンビール「初めて知る」から、「自分でつくる」まで。好きな具材と味付けで広がるバリエーション。「いろいろ野菜の豚肉巻き」【今夜のラガーのおとも。#2】この記事が入っているマガジン今夜のラガーのおとも発売から130年、数多くの食卓や酒場を彩り、おかげさまで今なお多くの方に愛されている「キリンラガービール」。こちらもおすすめ揚げ物にぴったりの醤油の泡ソースのレシピ112樋口直哉(TravelingFoodLab.)料理に合うバターはどれだ。薫みりんの飲み比べ24みな自家製リコッタの作り方(生クリームなしバージョン)202樋口直哉(TravelingFoodLab.)夏野菜の煮物の作り方~味の組み立て~100樋口直哉(TravelingFoodLab.)さらさらと夏。大量のキャベツをどう食べるか。薫ブリ大根の作り方85樋口直哉(TravelingFoodLab.)値段と時間を考える。