東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。飲食おしゃれなランチ打ち合わせに伺ったお宅で、お手製のランチをご馳走していただいた。手際が良くて、おしゃれで美味しい^^私にはない繊細なセンスを楽しむ。キッチンにビルトインされたスチームクッカーで作った玉子豆腐が絶品。以前、ショールームで見たことはあるんだけど、個人のお宅にビルトインされたスチームクッカーを初めて見た。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。飲食イワシのマリネサラダピッカピカのイワシを3枚におろして、皮を剥く。氷を入れた塩水にぽちゃっと入れて、20分くらいつけておく。今までも何度も書いていてしつこいんだけど、直接塩をふって〆ると身が締まってしこっとした食感、濃いめの塩水に浸けると身は締まらずにぷるっとしたまま、いい感じに塩味がつくように思う。玉ねぎをスライスして水につけたものをギュッと絞ってお皿に広げ、そぎ切りにしたイワシとクレソンをのせる。細切りにしたミョウガを散らし、ポン酢とオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。塩味がしみているけど、締まっていないイワシのサラダは、魚屋の店頭でピカピカイワシくんに出会ったら思い出す料理。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。31最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。