第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。収獲地域情報イセエビは浅い海の岩場などに生息し、眩しい光が苦手である。そのため、昼間は岩陰や穴の中に隠れ、夜になるとエサを探して活動するという習性がある。母親となる抱卵エビが夏場に産卵を迎えるということもあり、県内ではその漁獲を防止し、4〜8月まで禁漁期間を設け、資源を守っている。そのイセエビ漁が解禁されるのは9月から。漁獲の際は“磯建網(いそたてあみ)”という漁具を使い、10時間ほど網を置いて、そこに絡まったイセエビを引き上げている。特徴イセエビはその外見が腰を曲げたひげの長い老人に見えることから、長寿のシンボルとして知られている。全身はトゲだらけの殻に覆われており、肉食。貝やウニを殻ごと噛み砕いて食べるほど強靭な力を持つ甲殻類である。体長は平均で20〜30センチほどであるが、中には40センチを超える大型のものも。赤褐色の硬い殻を持ち、触角は長く棒状で硬い。姿の良さが珍重されるため、身質よりも大きさや姿形、色などで値がつけられている。下処理イセエビは鮮度が重要なため、生きた状態から調理する必要がある。生きた状態のイセエビはパチパチと動くため、包丁を入れるのは困難なので、少しでも弱らせて動きを鈍らせておくと掴みやすくなる。づくり、焼き物、煮物、フライ、天ぷら、ゆでエビ、しゃぶしゃぶ、パエリア、グラタン、パスタ、鍋、味噌汁など。刺身(甘味があって、ほどよい食感が楽しめる)、蒸し、焼きなど様々な調理法で食されているが、地元ではまず胴の部分を刺身で(プリプリの食感が楽しめる)、残った頭の部分や殻で出汁を取って味噌汁にするのが一般的である。殻からは極上の出汁が取れるので、カレーやパスタソース、ビスク(甲殻類を使ったクリームベースのスープ)など様々な使い道があるので、殻の部分は捨てずに取っておいたほうがよい。原則的に生きているもので手にしたときに重いもの。冷凍品を選ぶのであれば生の状態のものを冷凍したものを選ぶこと。保存方法その日のうちに消費するのが望ましいが、無理な場合はまず、よく水洗いしてから水分をしっかりと切る。次に密閉容器に十分に冷やしておいた氷水を入れ、その中にイセエビを入れて冷蔵庫へ(ただし、本当に新鮮なイセエビに限る)。高タンパクで低カロリー、低コレステロールな食材である。カルシウムやビタミンE、銅、コラーゲンが豊富なほか、アスタキサンチンやタウリン、アルギニン、IPA(EPA)、DHAなどを含んでいる。外殻にはキチン、キトサンといった不溶性の食物繊維が含まれている。※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。