更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(4人分)作り方(調理時間:20分)さいごに普通のお鍋のスープに豆乳を足すとコクはそのままに、味はまろやかで優しくなります。今回は筆者宅で実践している「豆乳鍋の作り方」についてご紹介します。豚肉...約300gコチュジャン...少々(好みで調節します)味噌...大さじ3豆乳...200ml水...700mlコチュジャンは少量でも辛さを感じるので、小さなお子様がいる方は避けたほうがいいかもしれません。作り方(調理時間:20分)STEP1:野菜、豚肉を切る白菜、にんじん、じゃがいも、豚肉を切ります。白菜はひと口サイズで、にんじん、じゃがいも、豚肉は1.5センチ程度に縦長に切ります。白菜が多いと感じるかもしれませんが、煮るとかさが減るのでちょうどよくなります。STEP2:固い野菜のみレンジで加熱するじゃがいもとにんじんをレンジで加熱します。1000Wの電子レンジで2分間です。STEP3:豚肉、野菜を煮る水を煮立たせて豚肉を入れます。中火でしばらくするとアクが出るので、こまめに取り除きます。その後、写真のように豚肉の色が変わり始めたらSTEP2で電子レンジにかけたじゃがいもとにんじんを同時に入れ、3分程度そのまま煮込みます。STEP4:スープを作る豚肉と野菜を煮込んだお鍋に豆乳を足します。弱火で2分程度かけて十分に温め、そこに白菜を足します。最後にお味噌とコチュジャンを加えます。その際、コチュジャンはすぐになじみますが、お味噌は少しずつスープに溶かすように足していきます。そのまま3分程度かけて煮込んでいきます。白菜がしんなりして火が通り、スープになじんできたら完成です。さいごにまろやかな優しいお鍋ができあがります。葉物野菜も取れますし、お味噌を加えているのでからだにも良いですよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。