熟していたので、グラニュー糖の量は重量の25%にしました。水分が出てくるので火にかけます。庭からレモンを採って来たので入れ放題です。こんなにありますから。材料を全部揃える前に作り始めた私。レモンを絞ろう、あ、その前に、このお皿を洗っちゃおう...なんてやっている内に、あっという間にお鍋がぐつぐつしてきました。お鍋には砂糖とキウィしか入っていないのですから当たり前です。しまった!と思い、冷蔵庫からポッカレモンを取り出してお鍋に振り入れるという残念なことに...。同じ重量のグラニュー糖に漬けて作ったシロップをホットレモネードにして飲みました。あくが出てきたら丁寧にすくうのが、キレイなジャムを作るコツだそう。あくは後から後から出て来て、これ、そのうちジャムがなくなるんじゃない?と思いながらどんどんすくっていると、ある時一気に減りました。私があくに勝利した瞬間です。瓶2本分のジャムが出来上がりました。隣はレモンのシロップです。キウィジャムは、ヨーグルトに惜しみなく入れて楽しんでいます。新たな失敗をしました。自分でも作ってみたい!!と悪い虫が騒ぎ出しました。母が「渋皮煮は手間がかかるけれど美味しい」と言うのを聞いて、それだ!と思ってしまったのでした。作り方を調べていると、出来上がりまでに3日かかるけれど、その甲斐のある美味しさ...というコメントが目に留まりました。これしかない!と思ってしまいました。「あ、沸騰してる...」と水を差したりしていました。シロップで煮る頃には、「私が煮てたの小豆だったっけ?」と思うほどボロボロに煮崩れていました。汁けがなくなり、シロップを全部栗に吸わせてしまいました。粗めの栗のペーストでした、しょうがなく裏ごしして牛乳で伸ばしてみたら、まあ、何とか使えそうです。ところで、珍しく成功した自家製〇〇もあるのですよ。これは4月に友達に教わって仕込んでいたお味噌。半年ほどで食べられると聞いていたので、きっちり半年の日に待ちに待った味見をしてみたら、ちゃんとお味噌になっていました。あんなに白かったのに、お味噌の色になっています。カビ防止のため、表面を友達がつくったお味噌で蓋をしていたので、できあがったお味噌と食べ比べてみました。私のお味噌はなんだか「若いなぁ~」という印象の味でした。とんがっているというか、深みが少ないというか...。置くと味も変わってくるかな...と期待しています。ENTRYプロフィールAuthor:ちっぴー☆チワワのちっぴー(ブルータン・オス・2004年3月13日-2019年6月15日)とカフー(ブラックタン・メス・2010年1月10日-)の飼い主です。Chippy」を始めました。Chippy」はこちらひょんなことから脱サラが決まり、2009年9月、伊豆高原でワンコと泊まれるペンション「ハッピーちっぴー」をスタートすることになりました。「ちっぴー」はチワワ店長へと華麗なる転職。2匹目従業員「カフー」を2010年4月に迎えて、ますます楽しく頑張っています。店長のオススメ犬服(ワンコの洋服)とアクセサリーのお店9689(クロパグ)ちっぴーとカフー御用達の京都にあるオシャレなお店。学童ジャージと学童Tシャツは、今やちっぴカフーの制服です。ネットでもオーダー出来ます。