試食・提案会が開催されました。試食・提案会が開催されました。島鱧」これまでこちらのブログでもたくさん紹介してまいりました。ディスカバー農山漁村(むら)の宝」に選定され、漁村を元気にするモデルにまで成長しました。試食・提案会」を開催しました。初めに、穴山組合長が小豆島島鱧をたくさん扱っていただくようお願いして会がスタート。四海漁協の職員さんが、小豆島島鱧を名乗るための基準、こだわり、特徴などを幅広く紹介しました。参加した皆さんには、四海漁協様の小豆島島鱧に対する積極的な取り組みを知っていただきました。島鱧を使うときの宣伝文句にできる。島鱧の全てをご紹介し、女性部の皆さんが調理した小豆島島鱧づくしの昼ご飯を試食し終了しました。鱧料理に多い湯引きやてんぷら以外にも、餃子や地中海風スープ、おにぎり、南蛮漬けなど様々な調理方法が提案されており、参加者の皆さんは熱心に女性部の方に料理の質問をしていました。鱧料理のヒントになったらありがたいですね。四海漁協様によると、この会を開催した目的は、過去に小豆島島鱧に興味を持った飲食店関係者の方は多いのですが、取引までつながらないことが多いので、その原因を探すことにあったようです。アンケートでは、これまで食べたことがないという意見が多かったようで、さっそく会の終了後に取引が開始し、忘年会の一品に採用されたそうです。島鱧が島内でいつでも見られる日はそう遠くないと感じた会でした。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。