食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。)写真では、サラダほうれん草とブロッコリースプラウトも真ん中にトッピングして、サラダ感覚で一緒にたべました。1.ズッキーニとナスは5ミリ幅くらいの輪切りにして、茄子は水にさらしておく。3.お好みの葉野菜などがあればトッピングして、一緒にお召し上がりください。なければズッキーニとナスだけでももちろんOK。NOTEこの他にも、電子レンジでチンで完成の類似レシピあります♡タイトルクリックでレシピページに飛べます。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。彩も良いのでお弁当にもぴったり!ワンプレートに添えるのにも便利です!日持ちの秘訣は、人参と大根を、はじめによーく炒めて水分をとばしておくことです。我が家ではおちびも食べるため、ツナ缶はノンオイルで食塩無添加のものを使用したレシピになっていますが、もちろんオイルと食塩が添加されているものでも、より美味しくできます。1.人参と大根はスライサーなどで細く食べやすい長さにカットする。私は機械を使いました。なければ包丁でももちろんOK。2.フライパンにオリーブオイルかごま油を熱し、人参と大根を中火で炒める。してから数分炒めて、水気を飛ばす。3.ツナ缶の汁気をよくきってから、フライパンの真ん中をあけてツナ缶を入れて、ツナの水分もとばすようにして炒める。4.全体を炒め合わせ、鍋肌から麺つゆを回し入れて全体を炒め、水分が飛んだら、すりごまを入れて混ぜて完成。NOTE✼私はオリーブオイルを使用しました。✼細切りにする機械は、ティファールのフレッシュエクスプレスを使用しています。✼麺つゆは大さじ1だとしっかりめの味がつきます。人参や大根の分量にもよるので、お好みで調節してください。NOTEこの日の献立は...ワンプレートにのせました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTEおとといの夜ごはん。作る手順とか下処理とか、美味しくなるポイントを要所要所まもって作った、手抜きじゃないえびチリです♡えび大量は叶わずカサ増ししていますが、チリソースが最高だから、私的には絶品\(//∇//)\4人分つくって、半量は冷蔵保存しました。今日の夜ごはんでリメイク予定です!料理ってさ、同じ料理でも作り方の手順は色々あるけど、最近はとくにできるだけ簡単な手順で、洗い物減るようにとか、時短&手順がシンプルなレシピが流行りなんですよね。流行りだし、そうじゃないと忙しくてまわらないんだけれどさ。プロの料理人がやっている作り方には、細かいところにも美味しさにつながる大事な意味があるんですよね。時短ばかりを追求しちゃうけれど、そういうプロの方のお料理のプロセスや、使っている材料の意味や目的など、基本をよーく理解した上で、自分らしい時短で美味しいレシピを見つけていきたいなと強く思う今日この頃です。時間はないけど、プロのやり方というか、ちゃんとした美味しいお料理の基本を勉強したいと心底思います。副菜は、えびちりと違い手抜きしました!笑もやし、人参、豚肉をひとつの器にドーンと重ねて入れて、電子レンジでチンして作ったの。味なので、ベビーリーフにのせて一緒に食べました。レシピはこちら→レシピ☆★にんにく好きの主人も気に入ってくれましたよ♪あとはね、お土産にいただいた、那須の御用邸のチーズケーキ♡この日はね、なぜか朝起きてチーズケーキ食べたい気分だったんだけど、そしたら夕方このお土産を偶然いただいて、びっくりだったのです♡笑そうそう、海苔巻きはスーパーで特売だったので買った、私のお昼の残りです!笑おちびさん、いつのまにか大人の椅子によじ登ることができるようになっていて、写真撮るのをドスドス屈伸しながら見ていました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。1.豚肉は細切りにして、塩胡椒、酒、ごま油を振りかけておく。2.人参は出来るだけ細く、食べやすい長さにカット。しりしり用のスライサーでもまあまあ楽。もやしは両端をカットしておくと、臭みもでず美味しく食べやすくなりますが、気が遠くなる作業なので私はカットせずそのまま使っています。笑3.出来るだけ広めの耐熱容器に、もやし、人参、豚肉の順にのせる。写真の豚肉はだいぶぎゅっとくっついていますが、出来るだけくっつかないようにおくと、こごらずできると思います。4.ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分チンして、豚肉を優しくほぐす。(実は私はめんどくさがり3分一気にチンしたら、豚肉がくっついてなかなかほぐれませんでした。小分けにチンしてほぐしながらがおススメ)ほらね、めっちゃ塊に。笑でもこれはこれで食べ応えあって、でも柔らかくて、美味しかったけれどね。笑5.豚肉や野菜の火の通り具合を見ながら、再度ラップをし3分くらいチンして、豚肉と野菜に完全に火を通す。固まったお肉を頑張ってほぐした写真。笑この後3分チンして完全に火を通しました。6.合わせ中華ダレの材料をよく混ぜ合わせておく。ごま油以外の材料を先に混ぜ合わせておき、ごま油を少しずつ入れて混ぜると混ざりやすい。7.火が通った豚肉と野菜が熱々のうちに、合わせダレを混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでタレに浸しながら冷ます。ここで味がしみるので、たまに混ぜてあげるとより良い。8.汁気が多いので、汁気を少し残して捨て、白ごまを混ぜて完成。↓左のが余分な汁気なので捨てました。✼熱いうちにタレと絡めて味を染み込ませます。レンチンすることで具材から水分も出ますが、合わせ中華ダレだけだとかなり味が濃いので、その汁気と合わせて混ぜるとちょうど良い濃さになります。✼保存するときには汁気が多いと日持ちしなくなるので、味が染みたら汁は少し残して捨てて、白ごまを混ぜることで余分な水分を吸わせて、日持ちしやすくします。幸せな気持ちでお料理したいです。【レシピ】◯◯でカサ増し&チリソースたっぷりの本格えびチリ。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです◯◯でカサ増し&チリソースたっぷりの本格えびチリ。