大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2011/09/02/23:56:30(Fri)暑くてたまらん。私は一度フラれた店には暫く行くことは無いのだが(例外はあります)、今日は遠くへ行く気力が無い。先日フラれた【隼】を覗いてみたら空席があったので入店。配布用のチラシで気付いてたけど、あっきらかに【介一家】出身だ~ね。それから、こんな【二郎】っぽいこともやってます。私はやはり基本の【らあめん】を頂きます。この海苔のデカさ、蒲田へ去ってしまった【麺バカ息子】を思い起こさせるね。ものとはまるで違います。決別して以来行ってないから、今はこうなのかもしれない。介一家グループは店舗により周りの環境に合わせて微妙に味を変えているので、別店舗はこうなのかもしれない。動物系のダシはシッカリして、醤油ダレはややショッパ目。介一家特有のキレがもう少し欲しいな。言ったらわかりやすいかな。麺は介一系御用の丸山製麺。レシピがやや違うのかな?うどんのような透明感を持つ、しなやかなモノだ。私は丸山の強い縮れと、ややボソっとした食感が好きなので、丸山と知ってから喰ってしまうと少し違和感あり。チャーシュウは繊維に沿って横に長い。脂身が多めのバラ肉だと思うが、味付けは悪くない。デカイ海苔は破きながら喰いましたケド、なかなか良い香り。ホウレン草はすこしクチャリ気味。私が好きだった頃の介一家本店の味を求めたのが悪かった。居着きの悪い店舗なので、頑張って欲しいものだ。