RELEASE含蜜糖の優れた機能を伝える「砂糖の講義」を実施いたしました2018年5月15日[プレスリリース]2018年5月8日(火)、9日(水)に「砂糖の講義」をハッピースイーツ製菓専門学校にて実施いたしました。砂糖の分類や製法、含蜜糖の製菓・製パンにおける機能など基礎的な講義の他、クイズ形式の砂糖の食べ比べも。精製糖の製造工程の動画視聴、素焚糖を原料から製造する実演など参加して楽しめる講義を行いました。2日間あわせて計51名の1年生に受講していただきました。「色々な砂糖を使ってお菓子を使ってみたい」といった反響をいただきました。今後も含蜜糖の良さを広めるため、こういった啓蒙活動を続けてまいります。学校長を筆頭に、第一線で活躍するオーナーシェフやトップパティシエが講師陣を務める。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。