芸名・屋号・HN不可)・住所(初回の方のみ)・参加するスタイル(淹れる人か飲むだけの人か)・当日連絡つく携帯電話番号24時間以内に受信確認のメールをゆるコーヒー会から行います。*応募が初めての方は、ゆるコーヒー会から受け付け内容の確認をいただいた電話にさせていただいております。こちらからのお返事がない場合*明記が不十分なケース:情報が不十分な場合、受信してもゆるコーヒー会からの返信は一切行っておりません。基本のお願いを履行できない人への対応は一切行わないのが会としての方針です。明記を完璧にしたうえで送信してください。*単純にメールシステムになんらかの不具合がある場合。FBなど別のデバイス手段で改めてエントリーをしてください。その際に「●月●日にエントリーしたのですが」と申し添えていただけますと、明記が不十分なケースかそうでないかがわかります。返信時にその旨お伝えできるかと思います。2019年8月9日15:00キャンセルルール応募後キャンセルはいかなる理由でも100%の会費徴収となります。スケジュール管理は社会人として責任をもって行ってください。・進行1.参加者は自宅でコーヒーをどう楽しんでいるか、最初に簡単なアンケートを書いてもらいます。ゆるコーヒー会はそれを集計し、会が始まる前に全員に公開します。2.ドリップ予定者は、参加者の志向をふまえて、ご自身のドリップのイメージを考えます3.ゆるコーヒー会から、はじめに課題豆の発表と公開がなされます。参加者は豆からドリップのイメージを考えます・時間がある場合には・カッピング・抽出テストいずれかあるいは両方を自由にしていただきます3.参加者2人が同時にコーヒーを淹れてもらいます(後述:抽出ルール)4.できたコーヒーをそれぞれのカップによそい、みんなに飲んでもらいます5.出た味の違いを感じながら「うーん」と言いますw6.次の組がドリップの準備に入ります。ブリュワーの組み合わせや順番は、ゆるコーヒー会がアンケートをもとにアレンジします。7.上記を参加者分だけくりかえします8.時間に余裕があったら、ブリュワー達が組み合わせをかえてもう一巡ドリップを行います。その際別の人の道具を試してみたり、方法を替えてみるなどは自由にしています。道具の貸し借りはブリュワー同士で話し合って了承を得てください。◆ほかの食べ物の持ち込みは不可です。◆ほかのコーヒー豆の持ち込みは固くお断りします。(いずれも実際にあった例です!当然退場あるいは注意入れました)◆ドリップの腕を評する会ではありません。初心者でもベテランでもなく、ただその人が淹れてくれたコーヒーを楽しむことが大事です。ゆえに初心者(と思いこんでいる人)は恐れずにコーヒーを堂々と淹れてください。ベテランは胸を張って静かに、余計なことを語らずカップにその主張のすべてを込めるだけでヨシ(笑)。◆評価の中で「この味はどうかな」という表現は当然NGですが、実は「おいしい」という表現も評価とゆるコーヒー会は考えています。本当はこの表現も制限したいのですが、参加者の率直な感想のすべてをNGにはしたくはないので、この表現を代表とするポジティブな感想は基本的に容認しています。「おいしい」という表現をたくさん得られるドリップを目指していただければ、と思います。◆開始時間にまにあわなくてもOKですが、たどり着くまでにトラブルにみまわれたかと主催者は心配しますので、出てこれそうな時間をご一報ください。社会人としての行動でいうと、まあ常識かと思います。開始時間でない時間に来た人のメリット)自分のペースで自由にできますデメリット)その時間より前に実施したコーヒーを飲むことができません。*同じ人が2回淹れても、1回目と2回目の結果は違います。チャンスにたくさん触れる、という視点では1回逃すとは大きな機会損失です、とゆるコーヒー会からは申し添えておきますw*「遅刻!」という人も結構いらっしゃいますが、それぞれのペースをいちおう尊重している会でもありますので、主催者側は「遅刻」というネガティブなことばの感覚はもっていません。集合時間と開催時間は決められていますので、その時間に間に合わない場合には社会人として相手を心配させないためにもご一報ください。*逆に、ご一報ができない方は今後エントリーをいただいてもお断りします。◆何度も書きますが、腕を評しあう会ではありません。評価を行った場合警告がゆるコーヒー会から出されます。それでもやめない場合は退場処分となります。過去1000杯の中でそれを行い退場警告が出されたのは3件(退場は0件)でした。◆いつもやってるコーヒーの淹れ方を再現してください。この場で新しい淹れ方を試すのは禁止です。参加者は実験台ではありません。◆例外的にゆるコーヒー会からみてもらいたいポイントを指摘するという形でドリップごとに注釈的にそれぞれのドリップポイントを指摘・質問をすることがあります。豆を砕いた後微粉処理をしているなど隠れた工夫を指摘し参加者に見てもらうブリュワーそれぞれが使うドリッパーの形状の違いを指摘する例:Aさんはコーノ式、Bさんはカリタ式ですねーテースティング段階ですすってる人に、どうしてすすってるの?と聞くetc.◆コーヒーを淹れてる間、疑問に思ったことや興味が出たことは本人にどしどし聞いて下さい。逆に隣の人に聞いて解説を求めるようなことはご法度です(それも他人のコーヒーを評することです!)◆「初心者です」「なんたらチャンピオンです」肩書を会で持ち出すのはご法度です。会が進行するにつれて本人キツくなります。心配な人はこう思えばいい。「おいしいコーヒーを淹れよう」そしてただ願えばいいのです。「失敗したらどうしよう」誰もあなたの腕に期待してませんwもともとそうでもないんですから、その失敗の範囲なんて大したことないですよ。ゆるコーヒー会からはアドバイスしておきますw◆すべての権利はコーヒーを淹れる当人が握っています。他人の評価につながることを除き、淹れる人はその権利を行使してOKです。自分のコーヒーを評価してほしい場合には、コーヒーを淹れる前に、参加者に宣言してください。参加者はそれに応えないといけません。「初心者としてここで初めてチャレンジしてみたいので誰か先生になってください」コーヒー教室はセンセイの指示に従ってコーヒーを淹れさせられるので1万人受講者がいたとしても1通りのコーヒーでしかありません。主催者として、わたしは1000杯を超える自由なコーヒー抽出を拝見してきました。会に参加することによって、参加者はドリップ回数分だけのコーヒーの淹れ方を瞬時に体験します。言い換えればドリップ回数分だけのコーヒー教室に参加したのと同じ体験をします。◆(コーヒーやさんというかなり狭い視点で)初心者や素人が淹れるコーヒーを馬鹿にする人がいらっしゃいます。その腕は未熟だと決めつける人がいます。いう人は総じて発想が貧弱で柔軟性がありません。1000杯の中にもこういう視点の人が多々いらっしゃいました。いった人たちへのルールはひとつ。「ムリして参加しなくていいですよ」です。ゆるコーヒー会は多様な価値観が集う場です。他人を「それでいいんだよ」と言えない人には無理な会です。あなたの隠れたグローバリズムが試されます、というと大げさですけれど、1000杯見てると結局そこにいきつきますw◆ゆるコーヒー会は、カフェのマスターとか、なんたらコーヒーの人とか、肩書で人を集めたこともありましたが、おいしいと思ったコーヒーはこういった人たちが出すよりもむしろコーヒーを淹れ始めたルーキーや、ただただ愛する人においしいコーヒーを淹れたいと思う(コーヒープロフェッショナルワールドからすると)無名の人たちによって出されることのほうが、実は多かった(「これおいしい!」って声が自然にたくさんでてしまうものです)。ゆえに会の運営ルールでは、参加者の肩書を根掘り葉掘り聞きだすことはご法度としました。肩書で参加者を集めることもやめました。◆ゆるコーヒー会は、コーヒーを淹れる先生はひとりもいません。自分がふだんやってるコーヒーの抽出を、そのまま会場で披露してもらう。◆ゆえに、参加者はもしかしたらカフェを運営するベテランがいるかもしれませんし、逆にきのうコーヒーを淹れ始めたルーキーがいるかもしれません。根掘り葉掘りもやめたので、どんな人がどんなコーヒーを淹れるかは、当日までわかりません。そんな会、楽しめる人参加大募集。シェアするツイートフォローする関連記事ゆるコーヒー会を2016/4/14(木)に小伝馬町で行います![募集終了]自宅で使っているコーヒー道具をお互いに持ち寄って、スペシャルティーコーヒーを淹れる会・ゆるコーヒー会を小伝馬町で開催します。lab.にて3/16に行います。あわせて、15,16日のランチタイムにランチボックスとドリップコーヒーを販売するケータリングサービスも行うことになりました。記事を読む産地別スペシャルティーコーヒー飲み比べをカフェで自宅でテースティングパーティーでやってみよう!のみものの味を楽しむには飲み比べが一番。そんな飲み比べがコーヒーにもあります(テースティングパーティーとか言われだしてますよね)。香味の特徴が銘柄ごとにしっかり出ているスペシャルティーグレードの豆は、コーヒーの飲み比べにまさにぴったりのものです。記事を読むゆるコーヒー会レポート3/102016年3月10日に実施した、ゆるコーヒー会小伝馬町のレポートをお伝えします。今回から導入したアカイアのデジタルスケールはブルーボトルコーヒーで採用されたことで有名になったスケールで、それをみんなでいじる会になりました。[募集終了]コーヒーの最高品質・スペシャルティコーヒー2銘柄を飲み比べていただく会を、武蔵浦和のコミュニティスペースさとうさんちにて3月17日(金)13時~14時で行います。参加費おひとり1500円。コーヒーに興味のある人、新しいコーヒーを楽しんでみたい好奇心でいっぱいの人、そもそもおいしいコーヒーとは何か知りたい人など、エントリー募集中です。3331で行ったウカレトライブ「○日」(ウカレタエンニチ)にスペシャルティコーヒーの出店&ワークショップをしてきて感じたこと。コーヒーに限らず食べ物の味の楽しみ方をもっと知ってほしいな、と思いました。参加レポート込みで感想をお伝えします。記事を読むコーヒーの「味」を知るためのテースティング練習会@小伝馬町3/24(木)19-20:00スペシャルティーコーヒーを評価するために必要なカッピングスキルを、味覚面から解説し、かつすする技術を20分でマスターできるようにするプログラムです。記事を読むゆるコーヒー会を2016/5/14(土)に小伝馬町で行います![募集終了]自宅で使っているコーヒー道具をお互いに持ち寄って、スペシャルティーコーヒーを淹れる会・ゆるコーヒー会を2016/5/14(土)に小伝馬町で開催します。記事を読むせんだがやタウンマーケットでワークショップ。好天ならあしたも!おいしいコーヒーを淹れるコツを伝えながら、スペシャルティーコーヒーを実際に飲み比べ体験していただくワークショップを、せんだがやタウンマーケットで実施してみました。好天ならあしたも引き続きやりたいとおもいます。