グルメヨシザワ【ローマで爆発的人気!】NYをも騒がせた話題の「トラピッツィーノ」日本初上陸!#ピザ(4)#竪町(4)#トラピッツィーノ(1)#trapizzino(1)#イタリア料理(2)#軽食(2)#昼食(2)片町こんにちは、ヨシザワです!なぜ、金沢にこの店ができたのか...。ローマの中でも、若者が集う下町「テスタッチョ地区」に本店を構えるお店。「TRAPIZZINO(日本語ページは準備中)」が日本初上陸!!しかも金沢かよ!!!!半月状のピザ生地にたっぷり詰まったローマの郷土料理!!イタリア人もこの笑顔。氏が友人とともに、”Sforno”というピザ屋を2005年に開業。gastronomiche”(イタリアの美食ガイド)に掲載。満を持して2008年にオープンした『Trapizzino』がローマで爆発的人気に。ローマっ子の僕ですから初日に行かない訳がありません。(ローマに留学してました)まさにイタリア。店舗はまさしくローマの下町。ameblo.jpまさにピッツェリア。こんな感じ、イタリアにゴロゴロあります。僕が行った時には日が暮れていたのでこんな感じなんかこう、決しておしゃれに繕えない感じがローマっぽいです。本場ローマの郷土料理が手軽に!イタリア料理も地方で様々な特色があり、その土地ごとに郷土料理があります。先祖代々受け継がれてきたレシピをつかった、郷土料理がぎっしり。(という感じでホームページにありました。)メニューは全部で12種類。日替わりで、一日6種類を提供するそう◎(品質へのこだわり...!)出典元ameblo.jp先立って行われていたプレオープンではこの6種類だったそうです。僕が行ったときは”牛タンのサルサベルデ”(パセリを主につかったソース)があり、ダントツにおいしそうでした。鶏のカッチャトーラ(ハーブと白ワイン等で鶏肉をほろほろに煮込んだもの)めっちゃ、ボーノ。「鶏のカッチャトーラ」を頼みました。最初はオススメを頼んでみるのもいいのではないでしょうか。ピザ生地はフォカッチャ!!パンですね。外側はカリカリの食感!内側のふわふわがスポンジのごとくソースを吸い込むのです。鶏のカッチャトーラはジューシーでほろほろ。ローズマリーやオレガノの香りがふわっと優しい味わいです。これ、全種類制覇したくなりました。2日かけてゆっくり生地作り(イタリア直輸入)全然ファストじゃない。いざ、コインを握りしめて竪町へローマで爆発的人気を誇るお店であり、NYでも話題沸騰でニューヨーカーもびっくり。日本初上陸で金沢が本店。この記事を書いてくれた人ヨシザワ料理×お酒が好き。アウトドアが好きなインドア派。