食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE1月4週目木曜日の夜ごはんです。豚肉少量でメインをどうにかしたい。いうわけで、こちらも半端に残っていた小車麩で豚丼をかさまししました。大根おろしで甘辛に煮た豚丼です。副菜も、大根を使い切りたいので大根サラダ。タンパク質を補いたいのでツナ缶を和えました。大根とツナ缶を合わせるときは、マヨネーズであえるのが定番なのですが、この日は少し変えました。味噌、麺つゆ大さじ1/2マヨネーズ大さじ1砂糖小さじ1ごま油小さじ1すりごま大さじ1を混ぜてから大根200g強とミニトマトをあえました。茹でたほうれん草には自家製の醤油麹をのせ。お味噌汁はしじみと、玉ねぎと椎茸。息子も同じメニューです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです長芋のバターチーズ焼き▒使用する調理器具▒フライパンとっても簡単にできる長芋のおつまみです。1.長芋は皮をむき1cm幅に切り、バターで両面焼く。2.麺つゆをからめる。3.とろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けるまでまつ。焦げそうなら火を消す。4.お好みでブラックペッパーや青ネギなど散らしても美味しい。写真では、彩に豆苗を乗せています。NOTEこの日の献立は...⿻雑穀米入りごはん⿻クッパ風具沢山スープ⿻長芋のバターチーズ焼き⿻キムチでした。クッパが食べたいなーと思いながらも、ごはんは普通の固さで食べたい我が家なので、こんな献立になりました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです大根とコーンのツナマヨサラダ▒使用する調理器具▒ボウル和えるだけの簡単副菜レシピです。マヨネーズに、ほんの少しのポン酢が隠し味です。大根の使い切りにも♪ツナ缶、コーン缶を常備しておくと便利です。1.大根は細切り、ツナ缶はオイルをきって、材料全てを和えるだけ。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。1.塩麹、おろしにんにく、ごま油をよくまぜてから、ちぎったキャベツと和え、白ごまも和えて完成。NOTE✼塩麹は発酵グルメポッド(ヨーグルト・甘酒メーカー)で作っているものを使用しています。✼お使いの塩麹により塩分量が違うので、量はお好みで調節してください。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです春菊のミックスナッツナムル▒使用する調理器具▒ボウル春菊を生のまま美味しく食べられるレシピです。くだいたミックスナッツと、ポン酢、ごま油を和えるだけですが、とっても美味しい。1.ナッツをくだいておく。私は小分けの袋のまま綿棒で叩いています。2.春菊の葉は食べやすいサイズにちぎり、ミニトマトは半分に切り、材料をすべて和えて完成。NOTE✼ポン酢とごま油は、お好みで量を増やしてもしっかり味で美味しいです。✼ミックスナッツのかわりに、すりごまでも雰囲気がかわり美味しいです。幸せな気持ちでお料理したいです。