食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。牛肉とエリンギを焼いて、焼肉のたれをからめただけの簡単メインです。あとは、簡単にできる副菜を2品作り足し、残りの2品は作り置きから。⿻きゅうりとマカロニのサラダ→レシピ☆★バタポン生姜焼き茄子とピーマンをバターとポン酢で合わせた生姜焼きがメインです。メインも含めて前日までの作り置きやら残り物やらです。ごはんには福神漬けを混ぜ込んでいます。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです茄子とピーマンと豚肉のバタポン生姜焼き▒使用する調理器具▒フライパン茄子とピーマン、夏野菜を合わせて、バターとポン酢で味付けする、さっぱり美味しい生姜焼きのレシピです。1.茄子とピーマンをオリーブオイルで炒めて、火が通ったら1度取り出しておく。2.豚肉に塩胡椒と酒をよくもみ込んでから、片栗粉をまぶす。1のフライパンにバターを溶かして、ほぐしながら豚肉を炒める。3.8割程度火が通ったら、おろし生姜を入れて炒め合わせる。4.ポン酢、みりんを入れてさっと炒め、茄子、ピーマンを戻し入れて炒め合わせ完成。5.お好みでみょうがや白ごまなどのせても美味しいです。NOTE✼豚肉は塩胡椒、酒を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶして焼くことで柔らかく仕上がります。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。鍋しっとり柔らかく茹でた豚しゃぶに、ユッケ風の食欲そそるピリ辛ダレをからめて、トロロと一緒にごはんにのせた、絶品丼レシピです♡トロロもユッケダレで味付けしています。我が家では主人も私も生の卵よりも温玉が好きなので温玉にしています。温玉の失敗しない作り方はこちらにあります→☆★ちなみに1歳9ヶ月のおちびは、長芋を最初に茹でてからすりおろし、少しのお醤油と混ぜてごはんにのせ、味付けしてない豚しゃぶ刻んで、すりごまと刻み海苔と刻んだ大葉をのせた丼です。1.〈ユッケダレ〉の材料を混ぜ合わせておく。2.鍋にお水、酒、生姜を入れて沸騰させる。3.沸騰したら火を弱め、沸々する手前の状態で豚肉を1、2枚ずつ入れて茹で、茹であがったら水気をよ〜くきって1のユッケダレにからめる。水気が残っていると味が薄くなるのでよくきる。4.全部茹で終わったら豚肉にタレをよくからめて、数分おいて冷ましながら、味を染み込ませる。5.長芋をすりおろし、4のユッケダレを入れてまぜる。6.ごはんに5のとろろをのせ、ユッケダレがしみた豚肉をのせ、温玉、大葉、白いりごまをのせて完成。NOTE✼豚肉を茹でる時の水や酒の量は適当でOK!酒と生姜は肉の臭みを取り旨味を足します。✼グツグツ沸騰したお湯で茹でるとお肉が固くなるので、フツフツする手前の温度で茹でます。お肉を1度にたくさん茹でるとお湯の温度が下がるので、1、2枚ずつ茹でます。✼熱いままユッケダレをからめることで味が早くしみます。✼豆板醤はお好みで増やすと辛さが増して美味しいです。小さじ1/2だと風味がつくくらいであまり辛くないです。✼温玉は卵黄でも美味しいです。NOTE豚しゃぶのレシピ、こちらもありますよー♡どちらもおススメ♡タイトルクリックでレシピページご覧になれます。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。大皿でちょこちょこならべて、好きなように食べました。主食は、炊飯器お急ぎ炊きで1発炊いてできる、簡単グラタンです。味付け前に取り分けておちびも食べました。レシピはこちら→レシピ☆★メインのおかずは、スライス長芋とチーズをフライパンで焼くだけの簡単ピザです。おつまみ感覚で食べられる簡単おかず。チーズと長芋が香ばしくて美味しかったです。おちびも気に入って食べてくれました。レシピはこちら→レシピ☆★あっさりおかずは、人参とそうめんかぼちゃとツナの炒め物。人参の甘味で子どもも好きな味です。レシピはこちら→レシピ☆★キムチはね、大根のカクテキキムチを買って、そこにきゅうりを混ぜて1日おいてかさまししたもの。レシピはこちら→レシピ☆★スライスした長芋は、麺つゆと白だしで和風な味付けかと思いきや、オリーブオイルも合わせた、和洋風のマリネです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。材料ドーンと炊飯器に入れて、お急ぎ炊飯するだけで、立派なグラタンができちゃう魔法のようなレシピ、第3弾です\(//∇//)\今回は合挽き肉にケチャップの風味を少しプラスして、かぼちゃと合わせたグラタンです♪ちなみに第1弾は、かぼちゃクリームペンネグラタンです。第2弾は、ツナポテトマカロニグラタンです。1.炊飯ジャーに、パスタ、牛乳、水を入れてまぜる。2.挽肉とケチャップをまぜる。3.1の上にスライス玉ねぎを広げて入れて、かぼちゃ、挽肉を入れて、炊飯器のお急ぎモードで炊飯する。4.炊けたらかぼちゃを半分くらい潰し、バターとコンソメを入れて全体を混ぜ、耐熱容器に入れて、とろけるチーズをのせてトースターで焼いて完成。*離乳食期のお子様に取り分ける場合、バターとコンソメを入れる前にお子様用を取り分け、その後、コンソメとバターの量を調節して大人用に味付けしてください。我が家は1歳7ヶ月おちびも食べるため、約半量(大さじ山盛り3×4食分)を、味付け前に取り分け、バターとコンソメはレシピの分量の半量にして大人分の味付けをしました。保存容器にいれているおちびの分は、冷凍保存しました。解凍したものはできたてより少し固まるので牛乳で伸ばして食べさせました。おちびはチーズなしです。NOTE✼かぼちゃを潰してまぜることで、牛乳にとろみがついてホワイトソースのようにクリーム状になります。✼コンソメとバターは、一緒に炊き込むより、後入れした方が少ない分量でも味を感じられます。✼牛乳のかわりに豆乳を使用すると、豆乳が分離してこうなります。食べられなくはないですが、オススメはしません。茹でパスタはこちらを使用しました。幸せな気持ちでお料理したいです。