大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。アイランド食品2016/03/14/23:58:46(Mon)数か月前から見かけるようになりました、この生麺タイプのアイランド食品製〔ホープ軒〕もちろん、東京に数多くある【ホープ軒】をモデリングした商品です。あのギットリ背脂をどこまで再現出来るのかとても興味がありました。今回、やっと作ってみます。スープに使う湯の量が多過ぎたなぁ。全体に白っぽくて、よくわからない絵ズラになってしまった。乳化度の高い醤油味スープは、どっしりとした動物系のダシ風味と重量感を持つモノ。甘味を感じるが、ソコは「化学の力」かぁ?しかし、小さく少ない背脂は、やはり実物のホープ軒とは異なり迫力不足。麺も、もう少し太い方がいいな。固めに茹で上げてみたが、やや物足りない。量は標準的ではあるが、【ホープ軒】には及ばない。大塚の【ホープ軒】のようなタイプもあるから、いちがいには言えない。この商品は、吉祥寺【ホープ軒】をモデルとしているから、背脂の主張は抑えめであったタイプとも考えられる。