さまざまな赤が織りなす気品。植物図鑑イベント・ニュースTOPストーリーさまざまな赤が織りなす気品。『ホテル・プラザ・アテネ』|パリ発、季節の花だよりVol.4さまざまな赤が織りなす気品。モンテーニュ通りの顔、8区にある『ホテル・プラザ・アテネ』です。ディオール、シャネル、ニナ・リッチ...オートクチュールメゾンが軒を連ねるファッションストリート、モンテーニュ通りの歴史は、『ホテル・プラザ・アテネ』なくしては語れません。初夏が来るたびに開催される、特別な日のデコレーションパリでもっとも華やかな通りとされる、シャンゼリゼ大通りからほど近い『ホテル・プラザ・アテネ』(以下『プラザ・アテネ』)。『プラザ・アテネ』と聞いて、上の写真の風景、ファサードを埋め尽くす深紅のストールとゼラニウムを思い出す方も多いことでしょう。1911年の創業以来、パリのラグジュアリーシーンを代表するホテルです。その『プラザ・アテネ』が、初夏の到来に合わせて開催する「ディネ・ルージュ」の会場デコレーションを取材しました。『プラザ・アテネ』の中庭は、毎年初夏になるとテーブルがセットされ、テラスレストラン「クール・ジャルダン」(中庭のガーデン、という意味)に変身します。この「クール・ジャルダン」の再来を祝い、モンテーニュ通りの各メゾンが顧客を招待して開催する晩餐が「ディネ・ルージュ」です。「ディネ・ルージュ」とは、赤の晩餐を意味します。『プラザ・アテネ』のテーマカラー、赤でデコレーションされた花々が迎える特別なひと時。こちらは、ディネ・ルージュの招待客用に飾りつけられた入り口です。バラやシャクヤク、カーネーションなど、毎年、主役の花が変わります。上の2枚の写真のように、その年によって、アレンジの趣がガラッと変わるのも特徴です。花やスタイルには、パリらしさとトレンドを反映します2018年のディネ・ルージュは、夕方から天気が崩れるとの予報から、ホテル内の「サロン・オートクチュール」に会場が変更になりました。会場へ続く廊下や、手前の部屋には赤バラがふんだんにあしらわれ、まるで、バラ園さながら。四方の壁を埋め尽くす鉢植えのバラ、コンソールテーブルの上にもバラ...贅沢なシーンが広がります。コンソールテーブルに添えた小ぶりのシャンデリアが、たっぷりのバラをやさしく照らし、なんともロマンティック!そして、それらの奥には、2018年のディネ・ルージュの会場が...!テーブルには、ゲストが間近で見ることができるよう、高さのあるアレンジが飾られています。大小のバラを中心に、シャクヤク、スイートピー、アジサイなど、赤系の花をふんだんに織り交ぜ、シダやユーカリのグリーンで動きを出したアレンジです。放射状を描くユーカリの枝からは、ワイルドな表情も。「庭や自然が少ないパリでは、人々は素朴な自然のイメージを求め、それを愛しています。今回のアレンジには、シャンペトルの要素を取り入れました」と語ってくれたのは、シェフ・フローリストのクリステル・ベルテさん。「『プラザ・アテネ』は、パリのパラスホテルですから、パリらしい花選びとアレンジを心掛けています。エキゾティックな花を使うことはありませんし、奇抜なアレンジをすることもまずありません。『プラザ・アテネ』専属フローリストとして、勤続15年になるクリステルさん(下写真・中央)。ゲストをもてなす花に対する思いを綴る言葉は、とまることがありません。「専属フローリストを抱え、ホテル内部に独自のアトリエを持つパラスホテルは、数多いパリのホテルの中のわずか10軒。私たちは毎日、花を完璧に保つためだけに、全神経を注いでいます。これは贅沢な仕事であり、かつ贅沢な環境です。いって、私たちは一流の職場で働いている、だから世界一なんでも知っている、などとは思いません。花に関する、さまざまな情報をいつでもキャッチするよう心掛けていますし、広く世界中のトレンドを見てもいます。クラシックが信条の『プラザ・アテネ』においても、常に時代とともに進化はしているのです」シンプルで印象的に。計算された各所の花あしらいこちらは、会場壁面のバラのインスタレーション。照明が加わって、完成になります。照明で花に陰影をつけることで、バラの寄せ植えがいま以上に生き生きとしてくるのです。会場となった「サロン・オートクチュール」は、2014年のリニューアルオープン時に誕生した、新しいバンケットルームです。100名以上の着席ディナーが可能な面積、バカラのシャンデリアとゴールドの鏡張りの壁面、バルコニーの鉄細工...。パリのリュクス、パリのシックが、ひとつの形になっています。最後に、ホテルの中の花も見てみましょう。メインエントランスから。1種類だけを使い、シンプルなアレンジにしています。柱に設置されている花器に合わせ、必然的にこのルールが生まれました。週にいちど、花を総入れ替えするので、花の種類は変わりますが、スタイルそのものが大きく変わることはありません」と、クリステルさん。この日はカラーを主役に、ツルソバの枝、モンステラなどが使われていました。スイーツのワゴンサービスが名物の、ティーサロン「ギャラリー」の花は、7本のカーネーションが基本。テーブルが小さいので、ゲストの邪魔にならないように、との配慮からのスタイルです。カーネーション以外の花を使うときも、“7本”でコンパクトにまとめています。変わって、レストラン「ルレ・プラザ」へ。ここは、アールデコが全盛だったホテル創業当時、1920年代の内装が圧巻です。奥行きのない扁平なデザインの花器を使っているため、花は必ず1種類に抑えているとか。こちらの写真は、廊下に飾られた花。館内の廊下には、ところどころに花が飾られています。室内装飾にも花モチーフのものが多く見られました。下の写真は、エレベーターを降り、客室へ向かう廊下手前の空間。サロンのようなくつろぎ感があるシーンに飾られた花も、シンプルにまとめられています。クリステルさんに、フローリストの仕事をお聞きしました。「毎朝6時、ワゴンいっぱいに花を詰めて、ホテル内のすべての場所を1周します。それが私の1日の始まり。カーテンや柱の陰にワゴンを隠して、花のメンテナンスを。『プラザ・アテネ』の花は決して奇抜に走ることなく、パリのシックを忠実に守り、常にゲストたちに寄り添う存在。パリの人々がいま好む、シャンペトルスタイルを取り入れていたりもします。クリステルさんからは、「一方、フランスでも地方の人たちは、カチッと整った正統派スタイルが好きです。人はないものねだりなものですね(笑)。日本の皆さんも、きっと同じでは?」との指摘が。「日本の私たちは、パリで人気のスタイルが好きです」とお答えしましたが...いかがでしょうか。SUMINO-LEBLANC在仏日本人ジャーナリスト、コーディネーター。日本の企業に就職後、東京在住フランス人ジャーナリストのアシスタントを経て、1997年よりパリに移住し、在仏歴21年に。食とライフスタイルを中心に、日仏の雑誌およびwebで活躍中。おいしいおみやげ」(小学館)など。プライベートでは、ふたりのパリジェンヌの母。メリットいっぱいの種まき。植えっぱなしで毎年花咲く「宿根草」特徴と育て方ヒヤシンスの育て方。コツとお手入れ、植え替えや寄せ植えを一挙紹介します多肉植物の上手な育て方。初心者が注意したいポイントとは?ミモザリースの作り方〜可愛さ&華やかさ満点のミモザをおしゃれに飾ろうジンチョウゲの育て方。コツとお手入れ、植え替えや寄せ植えを一挙紹介しますアジサイ(紫陽花)の育て方。コツとお手入れ、植え替えなどを一挙公開しますスイセンの育て方。多肉植物の上手な育て方。コツとお手入れ、植え替え、寄せ植えを一挙紹介しますミモザの、上手なドライフラワーの作り方と簡単アレンジヒヤシンスの育て方。多肉植物の上手な育て方。コツとお手入れ、植え替え、寄せ植えを一挙紹介しますヒヤシンスの育て方。そっくりな花の見分け方ミモザの、上手なドライフラワーの作り方と簡単アレンジカメラマンが訪ねた感動の花の庭。鉢植えバラの冬のお手入れ「来春よく咲かせる!とっておきの話」ピックアップやってみよう!初めてのガーデニング。GardenStoryこのサイトについて利用規約お問い合わせ。