キッチンヒーローの河合です。[...]2017.04.04新商品入りますよ!こんにちは。[...]2016.02.18Tweetにんじんについて。今日は暖かくなると言っていましたが、朝はまだ冷えますね。今日は南信州から届く、彩りかわいいカラー人参をご紹介します。紫は特に甘味が強くて、ポリフェノールは普通のにんじんの約10倍、ビタミンCは約3倍含んでおり栄養価が高く、サラダや生食にむいています。見た目はよく見かけるにんじんに近いですね。黄色は甘味が強く生も美味しいですが、加熱すると柔らかくて風味がとってもいいです。白は中も外も大根のようにまっしろ。にんじんのにおいが少なく甘味が強いです。皮が薄く柔らかいので皮ごと使え、歯ざわりがシャキシャキと良く、ピクルスやスティックサラダの他、どんな調理方法にも適してます。どのにんじんも甘くておいしいですが、私は紫が好きです!当店レシピの芋煮やバーニャカウダに使うのがオススメですよ。