暑さも和らぎ過ごしやすい季節になりました。山の幸・海の幸の食べ物が豊作であるこの季節。食卓にも秋を感じさせる旬な食べ物を少し取り入れてみるのはいかがでしょうか。食物繊維がたっぷり、お肌にもいい〈材料〉1人分さつま芋......50g砂糖............5gバター.........4g牛乳............8g〈作り方〉さつま芋の皮をむきゆでる。袋にやわらかくなったさつま芋と一緒に他の材料をいれて揉みつぶす。袋の角1か所を少し切り、カップのなかに搾りいれる。オーブントースターで焼き目がつくくらいまで焼いたら完成。〈10月10日は目の愛護デーです〉10月10日を横にすると、顔の目と眉にみえることから目の記念日になっています。健康な目でいられるためにも少し効果がある食材をご紹介します。...ビタミンBが多く含まれ、目の疲れや視力の低下を防いでくれます。◎ブドウ・ブルーベリー...赤紫色の食材に多く含まれているアントシアニン。目の疲れや視力の低下を回復してくれる効果があります。日ごろの生活のなかでも目に気をつけることが大切です。