料理のコツ・ポイントご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。カリフラワーは、粗みじん切りにしてもお使いいただけます。作り方1.カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーでごはん粒ほどの大きさにします。2.玉ねぎは粗みじん切りにします。3.サーモンは1cm角に切ります。4.鶏もも肉は一口大に切ります。5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、4を炒めます。鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火のまま炒めます。6.カリフラワーに火が通ったらコンソメ顆粒を入れ、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。ボウルに、溶き卵と生クリームを入れ、混ぜます。8.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、7を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火からおろします。9.クリームソースを作ります。フライパンに、牛乳、生クリーム、サーモンを入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら、粉チーズ、塩こしょうを入れて全体に混ぜて火からおろします。10.器に6を盛り付け、8を全体にかぶせるようにのせます。9をかけ、パセリを散らして完成です。