春(3月~5月)、秋(10月~11月)辺りに多く発生。貝毒以外は、きちんと熱処理すれば安全に食べられますが、生牡蠣を食べる場合にはそれなりのリスクを承知で食べるしかありません。有毒のプランクトンを食べた牡蠣を人が食べることで食中毒を起こします。症状としては、口内の灼熱感や顔の紅潮、動悸、手足のひきつりなどです。症状が出るのが早く、食べた後30分程度から症状が出始めます。●腸炎ビブリオ下痢が特徴的で、必ず腹痛とセットになって起こります。他の二つに比べて初期症状が重症になる傾向があります。嘔吐や発熱を伴うこともあり、8~24時間程度で症状が出始めます。●ウイルス「ノロウイルス」が原因のことが多く、突然の嘔吐・激しい下痢の症状が現れます。24~48時間程度で症状が出始めます。まとめいかがだったでしょう?私も以前牡蠣にあたって地獄の苦しみを味わった経験から、それ以来生牡蠣は口にしたことがありません。加熱調理した牡蠣は毎年食べていますが(^^)牡蠣は食べる時期が限られているので、ここぞとばかりにガッツリ食べてしまいますよね。今回の記事を参考にして、牡蠣を安心して美味しく食べてくださいね。最新の記事かわも愛読書は「花の慶次雲のかなたに」ですが、傾奇者とは程遠い生き方をしているごく普通の30代男です。残業無い日はスタバに入り浸り、休日はジム通い。体を動かして汗をかくと、どんな嫌なことがあっても復活できる便利な体をしています。自分が気になったこと、疑問に感じたことを中心に記事を書いています。当ブログの情報を少しでも役に立てていただければ幸いです。Reserved.MenuHOMETOP。