去年のことになりますがおさかなクンさんの講演に行ってきました。小さなお子さんでも楽しめる内容のもので海の中で起こっている自然現象などを北海道バージョン(流氷の役割・サケの遡上・クリオネなど)で説明したりクイズやゲームでCDやイラストをプレゼントしてくれたりと約1時間45分あったのに全然飽きさせない素晴らしい内容でした。その間常にしゃべり、イラストを書き続け子供たちを上手く誘導するおさかなクンの手腕に感動しました。おさかなクンさんに面識のあるM先生が「彼はプロフェッショナルだね」とおっしゃっていましたがなんとなくその一端を垣間見た気がしました。講演のラスト近く黒柳徹子さんとダイオウイカを食べた話をしてくれました。そこで問題になったのはダイオウイカの強いアンモニア臭。そんなものを徹子さんのお口には入れられないとスタッフさんたちが知恵を結集。その結果「酒と水1:1で混ぜたものにイカを漬けこむ」事でアンモニア臭を抜くことに成功したそうなんです。それ以上の具体的手法は言ってませんでしたがこれってドスイカなどの深海性のものを食べるときに役立ちそう。いつかまたドスイカかタコイカなどが手に入ったら試してみたいと思います。≫プロフィールAuthor:fujiビンの話はどこへやら浜歩きとか身の周りの諸々を書いてるブログです。メールの返信が遅い場合は是非コメント欄から請求して下さい。最新記事ポネオハウは濃厚でウマウマ。