更新日:2020.01.21ツイートクリップスーパーなどで売っている納豆のほとんどは3連パック。安いからとついついそれを買ってしまいがちですが、一人暮らしだとちょっと多かったり子供がいる家族だとまとめ買いしたのを忘れてまた買ってしまったり...。安く買ったのに結局ムダにしてしまって悔しい思いするのは避けたいですよね。知っていますか?実は納豆って冷凍できるんです!これを知れば、もうこれからは安売りで大量買いしても安心。冷凍ストックして食べたいときにおいしく納豆をいただきましょう。納豆を上手に冷凍・解凍できる方法やレシピを大公開します!納豆をおいしいまま冷凍保存する方法、保存期間が知りたい納豆を冷蔵庫で保存した場合の賞味期限は1週間程度。納豆は発酵食品なので、時間が経ち発酵が進むと本来のおいしさが損なわれてしまいます。多少期限を過ぎても食べることはできますが、発酵が進んだ納豆はツンとした臭いがしてきたり、表面にチロシンというアミノ酸の一種による白いツブツブの結晶ができてネバネバ食感がなくなったりしてしまうので、味が落ちてしまうんですね。ところが納豆を冷凍保存すると、おいしいまま1ヶ月程度の長期保存が可能になります!そのワケは、納豆を冷凍すると納豆菌が休眠状態となり発酵が止まるから。人間でいうと老化現象が止まる、ということでしょうか。冷凍すれば新鮮なまま保存できるので、時間が経っても味や食感が変わることもないそう。それは嬉しい!では、どうすればよりおいしく冷凍できるのでしょうか。納豆の冷凍保存の方法は?納豆をおいしく冷凍保存するための大事なポイントはふたつ。冷凍のタイミング賞味期限内に冷凍しないと発酵が進んでしまいます。早めに保存しましょう。納豆パックをそのまま冷凍すると、空気が入ってしまい納豆が乾燥したり雑菌が入ってしまったりすることも。ラップでパックをくるみ、さらに密封できる保存袋など入れて冷凍するのがポイントです。冷凍庫内の食品に納豆の臭いがうつることも防げますよ。パックから納豆を出してラップと保存袋や密閉容器にいれて冷凍しても大丈夫。この方が場所をとらないかもしれませんね。密閉する時には空気をしっかり抜いてから保存しましょう。このふたつを守ることで、買ってきたときとほぼ変わらないおいしい状態にキープすることができます!納豆の解凍方法は?冷凍した納豆を解凍する時は、食べる前日に冷凍庫からだして冷蔵庫に移し、自然解凍させましょう。約8時間で解凍することができます。常温での解凍はオススメできません。納豆菌は冷凍しても死滅せず寝ているだけなので、温度が20°C前後に上がれば再び発酵が始まります。常温にして温度が上がると発酵が急激に進んでしまい、味も落ちるので避けましょう。同様に電子レンジもNG。発酵が進むだけでなく、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という血栓予防などに効果がある菌は熱に弱く、電子レンジで加熱すると死滅してしまいます。栄養素がもったいない!また、温めてしまうとアンモニア臭が増し、おいしくないばかりか電子レンジ内にアンモニア臭がこびりついてしまうこともあるので要注意。傷んだ納豆の見分け方は?納豆ってそもそも腐らないんじゃないの?と思っている人も多いと思いますが、そんなことはありません。雑菌が入りやすい保存状態が続くと納豆菌以外の雑菌が繁殖して腐ってしまいます。腐った納豆はこんな感じになるのでチェック!・粘りがなくなり、糸がひかなくなる・ドロドロと水っぽくなってくる・カビが生えてくる・アンモニア臭が強くなるこんな状態の納豆は腐っている可能性があるので、食べないようにしましょう。糸が引くか引かないかがポイントです!納豆の周りに白いブツブツができることもありますが、これは納豆の発酵が進んだときにでてくるチロシン。アミノ酸の結晶なので食べても無害です。チロシンが出た納豆は食感がザラザラしてあまりおいしくないので、加熱した納豆料理などにするのがオススメ。新鮮な納豆に白い膜がかかっているのは納豆菌が層になっているものなので、むしろおいしい証拠です。納豆(付属のたれとからしも):1パックとろけるチーズ:4つまみ大葉:4枚サラダ油:小さじ1冷凍納豆をライスペーパーのサイズにカットして、その他の材料とくるくる巻いて焼くだけ!大葉の香りとチーズのコクが納豆にぴったりの絶品おつまみ。納豆チーズのライスペーパー巻き焼き2018.06.24納豆好きな人にはこたえられないおつまみです。油揚げに納豆とにらを入れてフライパンでカリッと揚げ焼きにした簡単レシピ。作れる上、栄養豊富でローカロリーなので、あと一品というときにお役立ち。冷凍納豆があればさらに手軽ですよね。キレイになるレシピ・ビタミンB群補給!納豆とにらの揚げ焼き2016.08.05炎天下での子供との公園遊び、幼稚園や保育園の送り迎え、オフィスでの冷房疲れ......。毎日何かと忙しくしているママたちは、目も肩も足もお疲れ気味......。納豆:1パックトマト:1/2個ピザ用チーズ:適量カレーが余ったら、納豆でひと味変わった焼きカレーに味変!カレーライスに解凍した納豆を乗っけてトースターでこんがり焼きましょう。チーズたっぷりにすれば子供も大満足☆リメイク!残りカレーでトマト納豆焼きカレー2016.05.04先日カレーを沢山作り過ぎてしまって~~ヾ(@°▽°@)ノ息子の朝ご飯に焼きカレー丼を作りました。トマトでさっぱり!さらに納豆をプラスして栄養価もUP!朝から元気いっぱいです。納豆・キムチ・チーズの発酵食品オンパレードで相性バッチリ!栄養も豊富な一品です。冷凍納豆を使う時にはキムチと重ねて厚揚げに挟んでくださいね。厚揚げの納豆キムチーズ焼き2019.09.18厚揚げにキムチと納豆を詰め、チーズをのせて焼きました。納豆:6パック小麦粉:大さじ6冷凍納豆に小麦粉をまぶしてカラッと天ぷらに。納豆のタレで食べても、塩やめんつゆで食べてもおいしい!簡単納豆揚げ♬2017.08.03子どもがが揚げ物が好きでたまに作るんですが...。☆カットトマト:50cc☆トマトケチャップ:大さじ1/2☆焼き肉のたれ:大さじ1/2☆ドライバジル(あれば):適量マヨネーズ:小さじ1/2カレー粉:小さじ1/6~オリーブ油:適量ご飯を生地に、フライパンで作るお気軽ピザ。ご飯にぴったりの納豆を乗せてボリュームたっぷりに。ピザソースは手作りしても、市販のものでもOK!お手軽納豆ライスピザ2014.10.12ご飯を生地にライスピザを作りました。納豆入りで栄養満点材料は冷蔵庫にあるものでピザソースも簡単に作れます。(作り方)1玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切り、ウィンナーは小口切りにする。納豆は添付のタレ、マヨネーズ、カレー粉と合...続きを見るまとめあのネバネバした納豆がそのまま冷凍保存できるなんて意外でしたね。これでスーパーの特売で3連パックの納豆を大量購入しても安心です。いえ納豆は賞味期限内が一番おいしい状態。買ったら早めに食べるのがオススメです。余った分は冷凍して、焼いたり揚げたりいろいろなアレンジレシピを試してみてくださいね。>ブリオッシュとは?特徴やレシピを総まとめおいしく味わう!食材のキホン食材は鮮度がいいうちにおいしく食べたいもの。そのために知っておきたい、選び方から保存法、調理のコツまで、食材の基本的な扱い方を紹介します。違いって?知っておきたい牛乳の種類について瓶の蓋が開かない時の対処法10選!道具を使った開け方も紹介おすすめ編集部がおすすめ!気になる臭いも消えるボディーソープ!ニオイやくすみ、なかなか人には言えないけれど、気になっているという人も多いはず。今まで色々なケアを試してみたけど、どれもいまひとつ。そんなときの強い味方が「クリアネオパール」。完成ですなないろあこ2セリアで発見!!携帯トイレが優秀すぎる香村薫3お風呂の天井のお掃除に☆*ココ*4『厚揚げの生姜焼き』簡単。あゆみ4超困った!から作りました。古典的だけど確実な秘密兵器5🌟付きが悪くなった吸盤フック......復活🌟6おうちに眠っていませんか?ジョイントマットの再活用7【UNIQLOセール】今から使えるアイテム着回し+デニムコーデ8無防備なスマホも、しっかりアルコール除菌☆1ニトリ発!ちょっと素敵なレジカゴバッグNoripoko2✳️紙袋が便利なアレに変身!テーブルがスッキリ❣️【1】288Melonnn🍈3100均トレーで、水筒を洗った後の悩みが解決しました。こんな置き方あったか〰🎵🌟7花粉の時期、ティッシュはこうやって持ち歩きます。Manma~かふぇ風まんま...ひこまるさん6661195簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...4児ママRomiさん57415754児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...コストコ男子さん7144303コストコアドバイザーのコストコ男子です。コス...roseleafさん6019690四姉妹の母です。利用規約よくあるご質問お問い合わせ運営会社ご意見・ご要望ポスト※いただいたご意見はサイト運営・改善の参考とさせていただきます。ご連絡いただきますようお願い申し上げます。ご意見が送信されました。暮らしニスタ編集部では頂いたご意見を元に、暮らしニスタが安心&簡単&楽しくなるように機能を進化させてまいります。