一度スタンプしてください。手作りアイスも定番になっています。凍らせる途中で一度取り出して、ざっくりかき混ぜて空気を含ませてあげると、ふんわりしっとりアイスクリームが出来上がります。作り方1バニラビーンズは、縦に半分に切ります。●なければ、バニラエッセンスでも可。2ボウルに卵黄を割り入れ、泡だて器でほぐします。3(2)に、グラニュー糖を2回に分けて加え、よくかき混ぜます。全体に白っぽくなったら、コーンスターチも加え更によく混ぜ合わせます。4鍋に牛乳、生クリーム、(1)のバニラビーンズを加え、中火弱にかけヘラでかき混ぜながら温めます。沸騰させないようにします。●バニラエッセンスの場合は、数滴ふり入れます。5(4)に、(3)を少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。混ざったら、バニラビーンズを取り出し、とろみがつくまで温め火を止めます。6(5)の鍋底を氷水に当てて、混ぜながら冷やします。あら熱が取れたら引き上げます。7(6)をバットに流し入れ、冷凍庫で4時間以上冷やし固めます。途中、2時間後に取り出し、ざっくり混ぜ空気を含ませます。2~3回取り出し混ぜるともっと滑らかな仕上がりになります8固まったら、器に盛り付け出来上がりです。9残った卵白だけで、クッキーを焼いてみました。卵白のクッキー・・1390034411きっかけアイスが食べたくなるような暖かさになってきたので、お手製のアイスクリームを作ってみました。残った卵白でクッキーを焼いてみました。卵白のクッキー・・1390034411おいしくなるコツ甘さは砂糖の量で加減してください。バットに入れて完全に固まるまで、途中数回取り出し、ざっくり混ぜて空気を含ませると、ふんわり滑らかな仕上がりになります。面倒なときは、1度だけ空気を含ませても、ずいぶん滑らかさが違ってきます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。3件(3人)2018.07.03チョコクランチをトッピングして食べました。今年の暑さは半端ないですよね。ステキなレポありがとう^^*お返事を見る2018.05.27毎日少しずつ楽しんでいます。真夏を思わせるような陽気ですね。