実は今月は去年の自分との大勝負でした。言うのも、昨年はすこぶる売上が良かったのです。去年の私は強かったのです。昨年はいちご大福を月末近くまで販売していたことと梅雨入りが遅かったことも相まって売上好調だったのです。今年は気温の上昇からいちご大福を早めに切りあげたこともあり客単価が下がり「前年を割り込むのでは?」という危機感がありました。前年を割り込むということは去年の自分に負けることであると思うと悔しくて仕方がありません。様々な手を尽くし、何とか昨年の自分に勝利したのです。同業他社との競争も必要かもしれませんがまず自分に勝つことが先決だと思います。いやあとにかく自分に勝てた今日は美酒に酔いたい気分ですう。甘音屋のポリシー2011.5.15皆さまおはようございます。今日は甘音屋のポリシーなるものをお話したいと思っております。先日、通販からのご注文でお客様の商品が届いていない。いうあってはならないミスがありました。これは本当にあってはならないことです。当店の契約運送会社では間に合わないとのことだったので、遠方であったのですが車を飛ばしお持ちさせて頂いた次第です。お客様は快く受け取って下さいました。こんなことを同業他社の方にお話すると「何もそこまで」と言われることがあります。「大好きな人と」「大好きな場所やシーンで」お召し上がり頂く事が私たちの使命だと思っています。このたびですと大きくは「大好きな時間」が欠落してしまいました。それを埋めるために私たちは最善を尽くさなければなりません。間逆の事を行っている場合もあります。当店では「注文を受けてから商品手配が遅い」とおしかりを受けることが多いです。ごもっともで私たちは早くすることに最善を尽くさなければなりません。ひと手間ふた手間かかっていることは事実です。良い例が「餡入りわらび餅」です。あの商品はお客様のご注文があってから「きなこ」をかけているのです。すると普通に在庫としてストックして出すのとは風味がまったく違うのです。お客様にはお待たせしてしまう事が多く、本当に申し訳なく思っております。私たちが「急ぐ」作業に注力することが一番と考えています。書きましたが、お客様の為に何をして差し上げるか?またお客様の望んでおられることにいかに応えていくか?を考えて行動しなくてはならないと考えております。本題に戻りますが、先日、お荷物を届けたお客様についてですが、私の中では商品を快く受け取ってくださったことがこの度の対応の完了とは思いません。今一度お客様がお買い物をして下さって初めて我々の誠意が伝わったと思わなくてはなりません。その為には私たちは最善をつくし、お客様の事を考え行動しなくてはなりません。書きましたが「甘音屋のポリシー」でした。店主のブログが随分ご無沙汰していまして失礼を致しました。昨年末から今日まで休むことなく突っ走って来てようやく明日休みをとることになりました。私のたわごとにお付き合いくださいませ。今日は僕の生き様みたいな事をお話ししたいと思います。実は私、大の戦国武将好きで、中でも織田信長と真田幸村が好きなのです。どこが?と言われると「奇想天外な発想」とその「実行力」に魅力を感じるのです。真田幸村はアンチ徳川を貫き通し、大阪の陣では家康に死を覚悟させた程の武将です。あの時に家康を倒し、生きていたならば世の中はどうなっていただろう?信長が本能寺の変で倒れていなかったら世の中はどうなっていただろう?と非常に興味を沸かせる人物ですよね。私にとって菓子もそうありたいと思っているのです。「ああ甘音屋さんお和菓子はいつ食べても美味しいよね」といわれるより「ああ甘音屋さんのお菓子って美味しかったね。一度食べたいねえ」と惜しまれるくらいのお菓子になりたいと思っています。格好良く言うと時代を駆け抜けた「風雲児」的な存在でいたいなあと思います。歴史を刻むということは大変なことだとおもいます。時代と共に変化していく力がなくては企業力も人間力もついていけなくなります。本当に歴史ある会社をみていると変化ないように見えがちですが、本当に様々な工夫を行い時代に乗り遅れないよう企業努力をしていらっしゃいます。私は10年後に社長を譲ることを目標にしていると前にももうしあげましたが、その人材が新しい時代を担ってくれる。その人材が新しい「甘音屋」をつくってくれる。思って、今からわくわくしています。時代を駆け抜ける「風雲児」になれるようこれから10年一所懸命ではなく、一生懸命頑張りたいと思います。真田幸村ご存じなければ一度調べてみてくださいね。