冷え性に疲労にそら豆には、アルコールのスムーズな分解に必要なビタミンB1が豊富に含まれています。肝臓の働きを助けるタウリンが豊富に含まれるいかとの組み合わせが、お酒を飲む方におすすめです。材料2人分そら豆(さや付き)300g揚げ油適量ロールいか150gヤングコーン(缶詰)40g長ねぎ1/4本しょうが1/2片にんにく1/2片(A)・トマトケチャップ大さじ2・酢大さじ1・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ1/2・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/2・水1/2カップ水溶き片栗粉小さじ1作り方そら豆はさやから出して包丁で薄皮に穴をあけ、180°Cの油でサッと揚げます。ロールいかは短冊切り、ヤングコーンは1cm角に切ります。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。(A)は混ぜ合わせておきます。フライパンに油(分量外)を熱し、(3)をサッと炒め、香りがしてきたら(2)を加えます。(5)に(4)を入れて煮立ってきたらそら豆を加え、再び沸騰したところで水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。炒めるそら豆といかの甘酢炒めそら豆は高温でさっと揚げます。低温で揚げると中身が出てきてしまうので注意しましょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。