夏は冷やし中華とうとう来ましたね。今日は前半雨傘マークに、後半雲マーク。予想最高気温は27°Cの夏日だけれど、蒸し蒸し。不快指数は弥が上にも。夏の定番は冷やし中華でしょうか。頻繁に食べたのは高校の3年間だったでしょうか。校内の食堂はラーメン、そばうどん、カレーライスと、3つのスペースに分けられ、夏の限定メニューとしてラーメン室で供されていた。その当時は外食の習慣など有る訳もなく、冷たくして食べるラーメンもあるんだ、などと物珍しさが先に立って......具材の種類はもっと限定的で、量も少なめ。黄色のラーメンの色が勝っていた。1、2、3年入り乱れ、教職員も混ざって出来上がりを待つのだが、「タレを多く」「ハム多め」とか、早くもオジサン化したヤツも......具材は大筋で変化してないのが不思議といえば不思議。相性がいいということか。高校時代の刷り込みが......キュウリ、錦糸卵が良いのでしょうか。好みでいえば紅ショウガも不可欠です。