レシピ集の中から基本となる「にんにくのしょうゆ漬け」の第2弾です。今回は「焼豚」を動画でご紹介します!煮汁につけたまま時々火を入れれば10日ほど保存できます。youtu.be人気料理家の飛田和緒さんのロングセラーのレシピ集『私の保存食手帖』の新版から、基本となる「にんにくのしょうゆ漬け」と、それを使った「焼豚」をご紹介します。「にんにくのしょうゆ漬け」は、もともと飛田さんの旦那さんのお母さんから教わったもの。今ではこれがないと料理が始まらないというくらい、とて大切にしている調味料だそうです。にんにくをしょうゆに漬け込むだけというシンプルなものですが、飛田さんはなくなったら上から足し続けて、ずっと使っているのだそうです。気になる時は、1瓶ずつ使い切ってつくり直してみてください。にんにくは皮をむいて、根元の硬い部分を切り落とす。芽が出ていれば半分に割って取り除く。煮沸消毒した保存ビンに入れ、かぶるくらいまでしょうゆを注ぐ。[メモ]*1週間ほどでにんにくのエキスが出て、しょうゆとともに料理に使えるようになります。*にんにくが芯まで真っ黒になるには2~3ヶ月かかります。*冷蔵庫で保存しましょう。豚肩ロース肉・豚バラ肉などかたまり肉の周りをタコ糸でまいてしばる。白いご飯が大好き!一度食べたらやみつきになるご飯にかける美味しいおともご飯のおともといえば、海苔や納豆などの定番の物から、美味しいふりかけまで色々ありますよね。忙しい朝ご飯の時間も、ご飯にかければ立派な朝ご飯!日々の食卓に一役買ってくれる、ご飯にかける美味しいご飯のおともをまとめました。今流行の常備野菜!ピクルスを家庭で作って暑い夏を乗り切る!疲労回復や美容効果も期待できるピクルス。最近では常備野菜が人気ですが、野菜を取る上でピクルスは最適な常備野菜です。そこで、これから暑い夏にピッタリのピクルスレシピをご紹介します。別メニューにアレンジすることも出来るから、その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。別メニューにアレンジすることも出来るから、その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。(1)ライタービデリシャス編集部ビデリシャス編集部CategoryカテゴリーALLRECIPESSTYLEIDEASCULTUREDINEVIDEOSEVENTSTrending最近投稿された記事人気ランキング1ホッピーの中と外って何?...ビデリシャス・ライター2とろろで痒くなるのはアレ...ビデリシャス・ライター3低カロリーな鶏ささみの“...ビデリシャス・ライター4あん肝は脂肪のかたまり。