【山口の食】鱧やふぐ、きじはたに仙崎イカ。音信別ウィンドウお昼のご案内(日帰りプラン)別ウィンドウオンラインショップ別ウィンドウTOP大谷山荘だより【山口の食】鱧やふぐ、きじはたに仙崎イカ。新鮮な幸が涼を誘う~夏会席のご案内(6~7月)山口の食2019/03/19【山口の食】鱧やふぐ、きじはたに仙崎イカ。旬の「鱧」は山口県産、高級魚と言われる「きじはた」は長門産。上品な旨味広がる旬の幸、彩鮮やかな瑞々しい夏野菜。夏だからこそ、地元ならではの新鮮な味わいをお愉しみいただけるよう、お献立いたしました。器選びにもこだわり、見た目にも涼を誘う装いにいたしました。深緑に包まれて過ごす山間の夏。素材の爽やかな味わいをご家族みなさまでお愉しみくださいませ。「ご当地の味を、少しずつ色いろとたのしみたい...」ご要望にお応えした季節会席。この夏は、旬を迎える山口県産の鱧はもちろん、鯛や仙崎イカ、白バイ貝と日本海の幸、名物ふく刺に加え、ご要望の多い「鮑のおどり焼」をご用意いたしました。三方を海に囲まれた山口県の幸を、少しづつ色々とご賞味くださいませ。季節の果物(すいか、ぶどう)※お食事はレストランでご用意いたします。※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。「ご当地ならではの上質な食を愉しみたい...」ご要望にお応えし、料理長が腕を振るう特選会席。この夏は、素材の爽やかな味わいをお愉しみ頂きたく、名物ふくはもちろん、天然白身や蛸、高級魚の名を持つきじはた(長門産)や仙崎イカ、萩産の甘鯛や北浦の海で育った生ウニ、さっぱりと香る「夏柑ゼリー」と、山口県産の幸を厳選いたしました。食感や彩、香りが食をそそる料理の数々。新鮮な幸が涼を誘う、山口の夏をご堪能くださいませ。季節の果物(メロン、すいか)※お食事はレストランでご用意いたします。※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。新鮮な素材の味わいを楽しめる「夏会席」「夏の特選会席」。蛍が舞う初夏のひとときに、ご家族が集う夏休みに。ご滞在に合せてお選びくださいませ。山口の食2019/10/10【山口の食】とらふぐ、甘鯛、白倍貝など引き締まった新鮮な味わい。(ツインルーム以外)ご予約の確認プラン一覧お。