3]、早川電機工業(のちのシャープ)も作っていたという資料がある。市販されていた、電気パン焼き器の付属資料画像が、2011年10月現在、昭和館の常設展示室6階「調べてみよう」コーナーにて、閲覧可能である。ある並木満夫は藪田貞治郎とのエピソードの中で「電流パン」と呼んでいる[41]。中毒症状を引き起こした際の読売新聞の記事では「電極応用パン」あるいは「代用パン」としている。同じ原理を用いてパン粉を製造する過程においては「電極式製パン法」(あるいは「通電式」[42])という呼称が一般的となっている。関連する専用の用紙(工程紙)で特許がとられており、原料のパンに対するパン粉の歩留まりの良さや[43]、白いパン粉ができるという特徴がある[44]。電気パンは、時間の経過とともにパン種の電気抵抗が大きくなっていくことで加熱され、食料として適したものになる。この場合流れる電流は時間の経過とともに、減少するのみだと考えられるが、ホットケーキミックスをパン種として使用した時など、デンプンの作用によって電流値は時間の経過とともに「ふたこぶ」の曲線を描く場合がある[46]。使用した材料によってはふたこぶを描かない場合もあるが[47]、2001年度の大学入試センター試験の試験問題では、グラフでは、わずかにふたこぶが表現されている[48]。市販のホットケーキミックスを水で溶いたものと食塩を混ぜる。4-487-79701-2。永六輔は「戦後、焼け跡だらけの東京の、どの家にもあった」と手製のパン焼き器について述べている。(2012年2月13日閲覧)では、昭和21年から22年ごろに流行し、昭和23年には消滅していたかもしれないという記述がある。「化学と生物」とフリーラジカル写真-2。4-487-79701-2。110007488142。ブログのアーカイブである「あの世とこの世の間の海」には「電極式製パン法は1935(昭和10)年日本陸軍で開発された製パン法」と記されており、この記述内容はほかの資料と合わせて統合性が高く貴重な情報ではあるが、ブログサイトであり、現状ではこれを裏付ける出典がないため、直接の出典とはせず、注釈とする。昭和10年には本郷は3歳であり、昭和21年時点でも14歳であることから、本郷による発明が何を指すかは不明だが「本郷が電気パン焼き器を発明した」と解釈することは難しい。ソニーの社史では、前述の同じ原理を応用した炊飯器について触れられているものの、電気パン焼き器についての記述はない。三菱電機の社史においても電気パン焼き器製造販売に関する記述は見当たらない。4-02-257785-1。私が歩んできた道』群羊社、2005年。おもしろ実験・ものづくり完全マニュアル』東京書籍〈東書TMシリーズ〉、1993年。10006841918。小麦からの贈りもの』集英社、1997年。4087811417。外部リンク「ヒーターレス電気蒸しパン器」手作り品の詳細がわかりやすく解説されている。市販品と思われる画像が掲載されている。