のどを優しくいたわる。コラムのどを優しくいたわる。きんかんのはちみつ甘露煮ホーム>手仕事>シロップ漬け・シロップ>のどを優しくいたわる。次のどを優しくいたわる。古くから民間で重宝されてきた滋養食、金柑とはちみつ。蜂蜜には抗菌力と栄養が、そして金柑の皮にはビタミンCがたっぷりと含まれています。きんかんとはちみつは、ちょうど寒さが最も厳しい季節にぴったりの組み合わせですよね。金柑は、皮ごと食べるものだからこそ、農薬を使っていない露地物や有機のものを選びたい!露地物の完熟金柑は1月から出まわるので、蜂蜜やお砂糖などで煮て甘露煮にしたり、蜂蜜漬けにして保存しましょう。作り方1.金柑は、流水できれいに洗って、包丁の角や竹串などを使ってヘタをとっておく。茹でるときに破裂しないよう、金柑の皮に包丁で縦の切れ目を数か所入れる。2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして3~5分ほど茹でる。皮に切れ目を入れた場合、切れ込みから竹串を使って中の種をかきだす。(そのままでもOK)3.新たに、鍋に水、はちみつを入れて煮とかしたら、2の金柑を投入し、弱火でコトコトと煮る。途中アクが出たら適宜取り除く。汁が半分以下くらいになり、きんかんに照りが出るまでさらに煮詰める。(適度に汁は残す)3.熱湯消毒しておいた保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。