2009今月のレッスンもおかげさまで無事に終了しました。心より感謝いたします。トップのフラワーデコは今月も薫子先生にお願いしました。今回もシックで華やかな洗練されたデコ。そのセンスと技術には毎回驚き、そして勉強になります。素敵でしょう?今月のCLASSIのレッスンは私の「最後の晩餐メニュー」にもノミネートされている・・(笑)「シュークリーム」のレッスンでした。そんなところにまでアプローチしながらご紹介させていただきました。今度は「より最高の状態」を極めたくなる・・。そんな時、一見関係ないようで、とても重要なこと=歴史や科学に興味の矛先が変わってきます。余計なオタク知識までをもご紹介しているつもりであります。参考程度に取り入れてくださいね。オタクになっちゃいますから。サブメニューの「フィナンシェ」もただのフィナンシェではありませ~ん。三ツ星レストランの味、楽しめましたか?手作りの醍醐味ですね!簡単だし、ぜひお試しあれ。シュークリームは出来立て命!よって、レッスンではお持ちかえり分とご試食分を含め1日のレッスンで50個ほどのシューが必要になることに。一度に数個しか焼けない、そして40分かかる家庭用オーブンでは逆算すると起床時間が早まるわけで・・。なんちゃって~~言い訳ですがレッスンの様子は全く撮影できず・・・。私よりもずっと素敵にご紹介くださっている生徒様のレポートをお楽しみ下さいませ。今回のテーブルはナチュラルで素朴なイメージになりがちなシューを使ったお菓子を・・・いかに洗練しエレガントな雰囲気をまとえるか・・・ということでフランスバロックの雰囲気をイメージしてテーブルコーディネートをしてみました。chacoさんとappoさん。お二人ともグルメでセンス抜群!自分の家かしら?と目を疑うほど、素敵に撮影してくださり感激です☆まるで、本の1ページみたい。本当に光栄!そしてうれしかったです!!*人気パン教室を主宰されているIさんのブログにも!とっても気になるパン教室、参加してみたいなぁ~。・・と1日中お付き合いいただきました。地方からのご参加の方々、ご多忙の皆様1日中お時間をお預かりさせていただき心から感謝します。ものお礼を・・・と恥ずかしながらなんちゃってフレンチのデジョネを用意させていただきました。久しぶりに作らせて頂いてやっぱり楽しかった!とはいえ、皆様にはばたばたで不手際が多くご満足には程遠かったと一人反省会を開きましたが・・。撮影している余裕は全くなく・・。生徒様の素晴らしいお写真をお楽しみくださいませ。*さりげなく「ドンピシャ好み」なブケをお作りくださりプレゼントして下さった素敵なマダムbeeさま。今回のテーブルテーマにもぴったり!本当に好み!レッスン後もうっとり眺め、素敵な香りにも癒されました。お気遣いありがとうございます!*とてもとても綺麗にお菓子をお作りになるお菓子オタク仲間(?)のRさん。いつも熱心に、そして誠実な気持ちに胸が打たれます。ありがとう☆そして今月も皆様からのお心遣いの数々にお礼をいわせてください。*めずらしいカシスワインと、かわいいころころクッキーギフトを下さった美美美さん。程よい甘さと酸味でおいしい初カシスワイン。半分はシャンパンと割ってそして半分は煮詰めてピュレにしお菓子に!*北海道のお土産・・といつも旅の思い出の品をプレゼント下さる超かわいいお嬢のママ、やさしいマダムTさん、いつもありがとう!*お菓子への情熱には私も負けそう~な程の超グルメなマダムIさんからは貴重なパークハイヤットのペーストを!恐縮しながらも・・どんなお料理に使おうかとわくわく。上手くいったら、ぜひご馳走したいな~。*旦那様がお菓子が好きだから上手くなりたい・・と妻の鏡!尊敬してやまないやさしいマダムMさまからはアンプチパケのクッキーを!近所なのに食べた事がなくその美味しさにびっくり!レッスンでも色々と細やかにお手伝いくださってありがとう!*熱心ながんばりやさんKさんからは、気になっていたイルプルのチーズサブレ!お味はもちろん、中に添付されていた弓田シェフのお菓子に対する熱い思いに尊敬の念を新たにしました・・。*お料理もお花もお写真も・・・なんでもプロ級のマダムNさんからは貴重なマリアージュのアイスティーを!素敵な香りにうっとりです。お菓子に合わせてレッスンで皆さんと!*ロンドンの時からずっと通ってくださっているエレガントなマダムTさまからはショコラティエエリカのギモーブ入りショコラ!雑誌で拝見して食べてみたかったのです!貴重なものをありがとう!*愛媛出身のやさしくお洒落なマダムUさまからは大きな瓶入りみかんジュースを!!重たいのに・・ありがとうございます。果実たっぷりで絞りたてのおいしさに一気に元気に!*そしてそして、パンもお菓子もお料理も・・なんでもこなすマダムAさまからは売り物?なほど上等な手作りスコーンを。ラッピングもかわいい!素敵です。皆様心温まるお心遣いありがとうございます。お越しくださるだけで大感激なので、どうぞお気遣いされませんように・・。心から感謝しています。「柏たなか」駅前にある究極菓子のお菓子教室主宰。オートクチュールガトーのネットショップ&家庭のキッチンで一流店の味を・・をコンセプトにとびきりのお菓子レッスンを主宰しています♪ご登録いただいた方へメールにてご案内させて頂いてます。Pâtissièr...画像一覧ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。