今回は、定置網や底びき網でヤマトカマスの漁獲が多めだったので、カマスについて紹介します。香川県内で漁獲されるカマスは、主にアカカマスとヤマトカマスの2種類です。アカは「かます」や「ほんかます」、ヤマトは「みずかます」や「みずばり」と呼ばれ、たいていは市場でも区別して扱われています。この呼ばれ方のとおり、ヤマトはアカより脂が少なく、水っぽい身質です。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。