(7)人気の投稿ガス設備定期保安点検に立ち会った初回更新者講習に行ってきた。赤しそと並んで、夏に買う恒例の野菜の1つが「コリンキー」というカボチャです。皮も含めて生で食べられるとのことで、とりあえずきゅうりと一緒に一晩漬けます。コリンキーの漬け物の作り方コリンキーを一口大に切るコリンキーを切って、中の種をスプーンで取り除きます。僕の場合、皮が固いと感じないので、むかずにそのままにしますが、これは好みによるでしょうか。半分に切ったところで種を取り除きましたが、さらに半分に切ってからの方が取り除きやすかったかなと反省。一口大に切っていきます。ポリ袋に移し、浅漬けの素で漬ける切ったコリンキーをポリ袋に移します。浅漬けの素をコリンキーが3分の1くらい浸かるまで加えたら、冷蔵庫で一晩漬けます。ポリ袋にコリンキーと浅漬けの素を入れたら、軽く揉んで冷蔵庫へ。きゅうりも一緒に漬けてみました。コリンキーの食感や香りは、カボチャよりもきゅうりに近い感じです。鮮やかな黄色が、食卓に彩を添えてくれます。