さつまいもとひき肉のしょうがあん、白菜とおとし卵の味噌汁献立。本日のメインは、さつまいも。めずらしくいも系のおかずが続きます。さつまいもと肉の組み合わせといえば、最近はしょうがを入れた甘辛味の煮ものが定番化しております。さつまいもと豚肉のしょうが煮、セロリのおひたし献立。今回も材料は似たようなものですが、ちょっとだけ方向性を変えてひき肉で作り、とろみをつけました。大根皮のしょうゆ漬けほうれん草のナムルさつまいもとひき肉のしょうがあん白菜とおとし卵の味噌汁ざく切りにした白菜に卵をひとつ落とした味噌汁。出汁は鰹節と昆布、卵は半熟状態に仕上げ、青味にねぎを加えました。大根皮のしょうゆ漬け本日の漬ものは大根皮のしょうゆ漬け。ほうれん草のナムルゆでたほうれん草を4cm長さに切り、塩、胡椒、ごま油、ごまで和えたもの。さつまいもとひき肉のしょうがあん鍋に油をひき、合挽き肉としょうがのみじん切りを加えて炒めます。肉の色が変わったら輪切りにして水にさらしておいたさつまいもを入れ、出汁、しょうゆ、酒を加え、さつまいもがやわらかくなるまで弱めの火で煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。使ったさつまいもは、紅はるか。甘みがつよいので、砂糖やみりんを加えなくてもちゃんと「甘辛味」のおかずになってくれます。素材の甘さ、侮りがたし。辛口の純米酒を、毎度おなじみお燗徳利で頃合いに温め、いただきます。日本酒にあうおつまみレシピしょうがあん、と書きましたが、そぼろ煮、としたほうが正しいでしょうか。いずれにせよ、材料も調味料もシンプルで、出汁は味噌汁用に取ったものの流用なので、そう手間をかけずに仕上がる一品です。したそぼろあんが、しっかりと旨味を吸って金色にかがやくさつまいもに絡みつくさまも、目に旨し。その他手間いらずで酒のつまみにもなるさつまいもおかずといえば、にんにく焼きや、グラタンでしょうか。さつまいもにんにく焼き、ほうれん草と蒸し鶏のしょうが和え献立。チキンの豆乳グラタン、柿とくるみのサラダ献立。秋冬は日本酒党なものでついつい辛口の燗酒を添えてしまいますが、にんにく焼きはビールを、グラタンはワインを、もちろん受け止めてくれるのです。フライドポテトとビールやワインの蜜月っぷりは世界で周知の事実だし、大衆酒場ではついついポテサラを頼んでしまうお父さんも多い。お子さま向け食材に見えて、案外酒飲み心をくすぐってくるいも達。かわいい顔して、恐ろしい軍団ですね。玉ねぎの卵焼き、キャベツと海苔の白和え。暦とは全く連動しない日々を送っている私は休日に特別な感情はないのでいつ記事を読む笑い転げながらワインを学ぶ。「黄金の丘で君と転げまわりたいのだ」いやー、笑った。春雨入り白菜とツナのあっさり煮、油揚げと葱のしょうが炒め。2月3日は節分でしたね。帰りにいつものスーパーに寄ってびっくり。タアサイと豚肉のしょうが炒め、かぼちゃの塩煮。勝手に日本酒全国ツアー、順調に進んでおります。記事を読む豚しゃぶ香味ダレ、切り昆布の煮物。今日は少し遠くにある安くて品揃え豊富なスーパーに寄れたので、珍しく食材をまとめ買い。野菜スープ、焼き厚揚げ、変わりオニオンスライス。野菜メインのデトックスメニューは続く。豪勢な献立なんてないんですが。鶏のくわ焼き、小松菜の梅おろし和え。愛知が飛んでいるのを気にかけつつ関西を攻めております。豚肉の味噌漬け焼き献立。愛知県が埋まった後はすいすい進んで行きそうな日本酒ツアーです。記事を読む彼女がものを減らす理由と削れない贅沢費。ものを減らそうと思う。にんじんと牛肉の塩煮、小松菜のからし和え。台南で牛肉湯という料理を初めて食べました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREV令和初の年越し、昭和との戦い。NEXT2019年、買ってよかったものベスト3。ENTRY職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsorさつまいもとひき肉のしょうがあん、白菜とおとし卵の味噌汁献立。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。