レシピはこちらです9月の休日朝ごはん平日の主人の朝ごはんは、まとめて作って冷凍保存しているおにぎりです。レンジでチンして毎日ひとつだけもって仕事に行きます。平日の私の朝ごはんは、そういうことで1人なので、スムージーやらフルーツやらヨーグルトやら納豆ご飯やら適当なパンやら、とにかくあるもの、残り物で適当なのです。最近は時間があるので、休日だけ見た目重視のカフェモーニングを作っていました。笑いつも朝ごはんは基本的にあまり食べたくない派の主人ですが、こうやって作るとちょっとばかり早起きして一緒に食べてくれます。最近の休日朝ごはんは、マイブームで洋食ばかりですが載せてみます。(Instagramでは割とリアルタイムに載せていますよ〜*)洋食モーニング✼ミニトーストの日*トースト4種(ケチャップチーズ、醤油麹、マヨネーズ、プレーン)*キャベツと玉葱とベーコンの鶏出汁コンソメスープ*栗の渋皮煮*ゴールドキウイ、林檎*バナナブルーベリースムージー*アイスコーヒースープは前日の夜の残りですが、鶏皮でとった濃厚な鶏出汁で野菜をコトコト煮込んで、ちょっとの塩胡椒と醤油だけで味付けです。✼カプレーゼの日*バジルソースが絶品カプレーゼ→☆★*パン焼き機で焼いた食パン*青じそ入りソーセージ*ブルーベリーとシリアル入りヨーグルト*チーズポップコーン*ブラックコーヒーお庭のバジルの寿命が来る前に〜と、いただきもののモッツァレラチーズがあったのでカプレーゼにしたのでした。ちなみに青じそ入りソーセージもポップコーンもいただきもの♡ちなみにヨーグルトのブルーベリーも夏のいただきもので、大事に大事に冷凍保存しているのをちょっとずつ食べてます。✼ホットケーキサンドの日*ホットケーキでハムチーズトマトレタスサンド*プレーンホットケーキ*グリーン野菜とチーズのオイル和え→☆★*ゴールドキウイ、トマト*ファットウィッチベーカリーのブラウニー*シリアルヨーグルト*チーズポップコーン*ブラックコーヒー、紅茶ホットケーキをミニサイズで焼いて、ただただレタス、トマト、ハム、スライスチーズを挟んだのです。残りのホットケーキは、ジャムとフルーツソースで各々好きに食べました。ファットウィッチベーカリーのブラウニーはね、ずっと気になっていたのを、お手土産にしたいからと自分用にも頼んで、お届けしてもらった念願の品なのです。ホットケーキのお皿の隙間にちょこっとのせているやつ。これが本当に美味しいのでオススメです。✼LOVEのトーストの日*LOVEマシュマロトースト*ホットケーキ*ウインナー*さつまいものミートグラタン→☆★*きゅうり、人参のお飾り*林檎とハム*紅茶LOVEって文字は、マシュマロを包丁でカットしてパンにのせて、トースターで焼いたの。飾り切りした人参は、時間があるときに飾り切りして茹でて保存していたものです。さつまいものミートグラタンも、前日の残りをトースターでチン。✼きのこリゾットの日*きのこリゾット*アスパラガスのクリームスープ*トマト、林檎*ブルーベリー入りヨーグルト*焼き菓子*麦茶この日はお手抜きメニューなのです。リゾットもスープも、ずっと前に行ったイタリアで買ってきたインスタントで、期限が切れそうになったので慌てて食べたのです。焼き菓子はもちろん、ファットウィッチベーカリーのブラウニーと、いただきもののアンリシャルパンティエのクッキー。どちらも美味しいのでとっても大事に食べています。笑**という感じで、9月はこんな感じの休日朝ごはんにはまったのでした。和食朝ごはんも、恋しくなりました。青魚嫌いの主人なので、ザ魚定食な和食朝ごはんはできないのだけど、和食朝ごはんも考えてみよう。やるのは、あんかけ焼きおにぎり。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。レシピはこちらです子どもも大好きカニカマコーンのコールスローサラダマヨネーズベースのコールスローサラダに、カニカマとコーンを入れて可愛らしく。お子様も喜んでくれそうな感じに。マヨネーズは控えめにして、レモン汁をちょこっと入れて、こってりしすぎず食べられるコールスローサラダです。詳しい作り方1.キャベツは千切りにして塩胡椒を和える。2.カニカマは5mm幅程度にきる。材料を全て混ぜ合わせて完成。キャベツに先に塩胡椒をして、多少しんなりとさせておくと混ざりやすいです。キャベツの量やお好みにより、調味料の量を調節してください。**今日で9月も終わりですね。ビックリするほど早いです。9月はというと産休でのんびりとやりたいことをやって過ごさせていただきました。家の整理やらお料理の勉強やら何やら、図書館に行ってみたりウインドウショッピングをしたり。T)あと少し、あと少しで断捨離も終わりそうだったのに、断念しました。トホホお料理も頭の中やノートの上では色々考えているのに、なかなか進められず残念です。そのうちできるだろうから、今はひたすらのんびりと過ごします!昨日まではお料理もしてましたが、今日からは本当に安静にしよう。お料理レシピはいくつか溜まっているので、しばらくは更新続けられそうです♩もうすぐ臨月!正産期までも、あと少し!ああ、信じられない。なるようにしかならないけれど、どうなることやら〜。今日は、母と祖母が家に来てくれるので、安静に&気分転換ができそうです。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。レシピはこちらですチキンソテーのマスタード照り焼きソース添え単なる鶏もも肉なんですが、盛り付けしだいであらまあ、チキンのグリル〜マスタードソース仕立て〜みたいな雰囲気を一丁前に醸し出してるではないですか。フライパンひとつで普通〜に鶏もも肉を焼きまして、同時にエリンギとじゃがいもも焼きまして。そのあとあるものでできるマスタードソースを同じフライパンで熱して完成します。オシャレに見えるように、ピンクペッパーとやらをちりばめて、いつものようにブラックペッパーもフリフリ。これ、もちろん鶏もも肉も美味しいのだけど、付け合わせで焼いたエリンギとじゃがいもに、マスタードソースつけて食べるのがまた美味しいです。したおもてなしにも使えます。詳しい作り方1.鶏もも肉は皮目をフォークまたは包丁の先でブスブスさし、包丁の峰で軽く叩いて平らにして、両面に軽く塩胡椒をする。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から入れて、あいたところでえりんぎとじゃがいもを焼く。えりんぎとじゃがいもはいい頃合いでひっくり返して両面焼いて取り出す。3.皮目に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3、4分蒸し焼きにする。蓋を取り再度皮目を下にして焼いてパリッとさせてお皿に盛る。4.◯の材料を混ぜてから、鶏もも肉を取り出したあとのフライパンに入れて、好みのとろみがつくまで混ぜながら弱火で熱する。5.お皿に鶏もも肉、タレ、えりんぎ、じゃがいもを盛り付け、ブラックペッパー等をお好みでふりかけて完成。鶏もも肉の皮は味のなじみをよくするためと、焼き縮みをふせぐために穴をあけます。包丁の峰で肉を軽く叩いて平らにすると、火の通りがよくなるし、見た目もよくなります。NOTE鶏肉についての雑談を。驚きませんか?ヘルシーで有名な鶏胸肉ですが、皮を取り除いたもも肉の方が実はヘルシーだという。恐るべし、鶏皮の力です。鶏皮はコラーゲンがたっぷりなので、お肌ツルツル美肌ランキングなら、7位の手羽先が1位になりますね♩**さてさて私事ですけれど、今日は1日本当に本当にゴロゴロとのんびり過ごさせてもらいました。昨日の妊検で安静にと言われてしまったのです。あと2週間はお腹にいてもらわないとなのです。買い物とか散歩とか、重いもの持つとかはダメだし、立ちっぱなしとかもダメだし、でも寝たきりもダメなんだって。T)張り止めを1日4回飲むので、動悸がします。ウゲやりたかったことはたくさんあって、それができないのはすごくもどかしいですが、入院は本当に嫌なので本当に気をつけます。T)よし、心置きなくのんびりしよう。普段のんびりしすぎると、罪悪感のようなものにかられるからね。しなきゃいけないんだ、という縛りがあればのんびりできます!!ああ、でもじっとしてるのは得意ではないな。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。レシピはこちらです秋の味覚でお家バル、さつまいもの即席ミートグラタン秋って美味しいものがたくさんですね♩さつまいも、栗、かぼちゃ、どれも美味しい。さつまいもやかぼちゃは、スイーツにしてもおかずにしても美味しいから素敵!今日はそんな秋の味覚、さつまいもをバル風のおつまみにしました!オールスパイスやハーブで風味づけしているので、ワインに合うかな〜*お子様のおやつや普段のおかずにもできると思います。詳しい作り方1.さつまいもはよく洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで包んでラップで包んで、電子レンジ600wで5分チンして柔らかくする。触れる温度になるまでラップをしたまま冷ますとより柔らかくなる。2.柔らかくなったら縦に半分にきり、形が崩れない程度の深さまで、さつまいもをスプーンでくり抜く。3.フライパンにバターを溶かし、豚挽肉、くりぬいたさつまいもを入れて潰しながら炒める。4.火が通ったらケチャップ、マヨネーズ、オールスパイス、とろけるチーズ大さじ1.5を入れて、塩胡椒で味を整える。5.さつまいもに4をつめて、とろけるチーズをのせ、トースター1200wで4分程度チンして、マジョラム等お好みでふりかけて完成。さつまいもは電子レンジではなく茹でてもOKです。さつまいもはできるだけ多くくりぬいた方が美味しいですが、くり抜きすぎると器の形が崩れるので注意です。食べるときはナイフでカットしながら皮ごと食べたり、予めカットして食卓に出しても良いと思います。**今回使用したオールスパイスとマジョラムは、レシピブログさんからいただいたGABANのものです。オールスパイスはお料理に甘い風味をつけてくれます。焼き菓子等にも使えます。マジョラムはオレガノと似た風味ですが、マジョラムの方が優しい香りです。色々なお肉に合うハーブです。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。レシピはこちらですオーブンにお任せ、豚肉のセサミロールオーブンにお任せでできる、栄養素たっぷりでヘルシーな豚肉ロールです。脂の少ないヘルシーな部位の豚肉を使えば、女性もとことん嬉しいバランスレシピになります。詳しい作り方1.人参は1cm角くらいの太さでスティック状にきる。オクラと一緒にサッとゆでるか、電子レンジで加熱して噛めるかたさにする。2.豚肉を人参とオクラの横幅と同じ長さになるように何枚か横に重ね、手前に人参とオクラをそれぞれおき巻いていく。巻き終わりに片栗粉をつけてしっかりとめる。3.いりごまを2色混ぜて、塩胡椒した豚肉ロールにごまをしっかりまぶす。4.250度に予熱したオーブンで15分焼き、ひっくり返して8分程度焼いて完成。5.真ん中で斜めに切ったり、短く小分けに切ったりして、お好みでポン酢や醤油などをかけてお召し上がりください。人参はカットしてからラップに包んで、オクラと一緒に電子レンジ600wで1分ちょっとチンで柔らかくなりました。豚肉は肩肉やもも肉の脂が少ない部位で作ることが多いですが、ロースも脂がほどよくあり美味しくできます。脂がある豚肉を使うと、オーブンで焼いたときに脂が滲み出てきます。いりごまは白だけ、黒だけでもOKです。NOTEごまは......ビタミンが豊富で、美肌効果抜群です。脂肪燃焼効果もあるので女性にはとっても嬉しい食材です。止にも効果があり、身体に嬉しいことがたくさんです。幸せな気持ちでお料理したいです。最後までご覧くださりありがとうございます。