野菜は皮の部分に栄養があるのは通説です!(^^)!ピーマンの種ごとフライを食べて驚いた事がありました。♪1野菜の切り方↓ピーマンは縦に半分、カボチャは大きめの一口大に切る。蓮根はよく洗って1cm幅の輪切り(又は半月)水に晒す。牛蒡はよく洗って6~7cm長さで縦半分に切り水煮に晒す。てんぷら粉を溶いて潜らせてパン粉を付けて中温(180°C位)で揚げる。3カボチャは低めの温度(160°C位)でじっくり揚げる。種ごとフライはホクホクとしてほんのりと甘味があって美味しかったです。種は存在感を消して量と旨みアップに貢献していました!(^^)!ピーマンは天つゆ(創味のつゆ)、素揚げ野菜は塩で食しました。*夫に買物を頼んだら鳴門の生若布を買って来ました。久し振りに『から揚げ』が食べたいな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。喜ぶ食材を心がけて納豆を食する様にしています。...プロフィール管理人のふくろうママです。美味しい物には目が無い食いしん坊です。手間を掛けずに美味しい料理を作るように心掛けています。ブログランキングに参加しています。