奥本隆三さんがオーナーシェフで、創業が2008年というまだ若い会社ですが、大ヒット商品がつぎつぎに生まれています。安心安全が決め手の瀬戸田レモンならではのレモンケーキなかでも社名を冠した「島ごころ」は超人気。レモン風味のマドレーヌ的な、いわゆるレモンケーキ。いうのも瀬戸田は日本一のレモンの産地なのです。「瀬戸田レモンとお菓子の力で島を元気にしたい」という思いで作られた商品は、まさに真剣さが詰まっています。化学合成農薬と化学肥料の使用量を半分以下に減らして、防腐剤やワックスを使わずに育てられた、皮まで食べられる安心・安全な瀬戸田レモン。それを手作業で果皮を切り取り、レモンジャムにして生地に合わせているので、酸味ではなく香りが活きています。国産100%のきめ細やかな小麦粉を用いるという、神戸で洋菓子技術を習った奥本さんならではの手法で、作りあげていくわけです。いただいた瞬間にふわりと広がるレモンの香り、そしてはちみつも使用しているのでほんのり甘めな仕上がり。瀬戸田の良さが凝縮したような、素敵なレモンケーキです。時点のものとなります。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は8000軒を超える。東京」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『全国ご当地やきとり紀行』など25冊。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。