1,260円クグロフとはフランス・アルザス地方やオーストリアの伝統的なお菓子です。大豆と米を使い、原料にもこだわりました。1,260円チョコレートに生クリームとバターを加えたガナッシュに、メレンゲと粉をあわせ、ふんわりと軽く焼き上げました。1,260円サワークリームをたっぷり使って、さわやかなコクと酸味を出した生地の中に、レモンピールを散らしてアクセントにしました。1,260円カラメルにしたアメをちりばめて焼き、シフォンのようにふんわりと軽い生地に溶かし込みました。1,260円ちょっと酸っぱいクランベリーをたっぷりとちりばめました。ガナッシュを隠し味に。甘酸っぱい感が絶妙なクグロフです。卵をまったく使わず、ミルクだけで作ったバニラ風味のクッキー。アワ、ヒエ、ひまわりの種が中に。サブレ・ネイジュローストしたくるみ入りのサクサククッキーを粉糖で包みこんでいます。サブレ・ノワール甘味を抑えたショコラクッキーにホワイトチョコレートをサンドしました。サブレ・バニュバニラ風味のクッキーにヘーゼルナッツ味のチョコレートクリームをたっぷりサンドしました。ビスコッティグリエールチーズをたっぷり使用し、パプリカ・こしょう等で味をひきしめた塩味のクッキーです。ストロベリーグリエールチーズをたっぷり使用し、パプリカ・こしょう等で味をひきしめた塩味のクッキーです。クッキー各種それぞれクリアな円筒ケース入りで販売しています。220円いちご果汁たっぷりのハート型ダックワーズです。見た目だけでなく、とことん味にもこだわった自信作です。220円メロン果汁たっぷりのハート型ダックワーズです。見た目だけでなく、とことん味にもこだわった自信作です。220円メレンゲにアーモンドの粉だけを合わせ丁寧に焼き上げ、アーモンドローストクリームをサンド。中のガナッシュにフランボワーズをちょっぴり。チョコレートのダックワーズです。200円アーモンドの粉とバターたっぷりでしっとり。オレンジ・コンパウンドが柑橘系特有のさわやかさ。宇治の抹茶を使って、すっきり柔らかな風味にしました。