anges(リル・アンジュ)※ボタンを押しても画面が表示されない場合は、Ctrlキーを押しながらボタンを押してください。コンセプト祖父は明治生まれの人ですが、パンが子供の頃から大好きな人でした。その祖父に《これはうまい!!》と言ってもらえるパンを作るのが夢で、何度も失敗を繰り返しながら、ついにはおいしいと毎日食べてもらえるようになりました。誰かの笑顔を想像しながら作ると本当においしいものが出来ます。そんなうれしさを皆さんにも味わっていただけるよう、ちょっとしたコツをお教えします。手ごねパンや自分で作るケーキの醍醐味、パンに合うレシピのご紹介、テーブルコーディネート等、一緒に楽しみながら学びましょう。お気軽にお越し下さい。《焼きたてでなくても美味しい》パンやケーキを作っていただくために、一般的な教室の講習時間より多少長くお時間を頂いております。ケーキは時間を工夫して2種類作り、試食もありますので、その分講習2.5時間、試食30分の計3時間ほど、お時間をちょうだいしております。何よりもご自分の苦手な作業部分等を克服していただけるよう、丁寧に何度もご指導させていただき、納得できるケーキを作っていただくために皆様の大切なお時間をちょうだいしております。当教室では、講師作の試食のパン又はケーキをご用意してます。講師が思い描く作品をレシピに記し、またその出来具合は「このようなものを想定しています」という事をお伝えするためです。料理本だけでは知り得ない細かな技術と内容のご指導を含め、完成品の味をしっかり舌でも学んで帰っていただく事が、上達への近道です。パンは成形ひとつでも味は変わってしまうほど繊細なものです。ご自分のものと講師作のものを比べて差がある場合、どこに気をつければよいのか一目瞭然です。学ぶのに半信半疑ではもったいないです。お家でもちゃんと復習が出来るようにサポート致しております。先頭へ素材へのこだわりパン・ケーキとも、添加物(ベーキングパウダー等)は最小限にし、保存剤(乳化剤、防腐剤等)は使用していません。添加物や膨張剤を多く入れる、油脂を多少入れて水分を少なくしてまとまりやすくする、などをすればその分、スピードアップしてその場の形はよく焼き上がるでしょう。焼き上がり直後から、イースト臭で食べにくく、冷めた瞬間固くて味気ないパンに仕上がります。皆様の大切な時間の半分ですんだとしてもちゃんとしたものをお持ち帰りいただけないのであれば本末転倒です。即席(=インスタント)のものは、インスタントの味しかしません。2時間程で出来るインスタントパンを作ったことのある方なら、その歴然たる差はおわかりいただけると思います。(リル・アンジュ)」について。赤ちゃんを形容する時に用いる表現なのですが、食べた人がとびきりの笑顔になってほしいと願ってこの名前にしました。Takako)OLを辞めて料理教室でパンやお菓子・ケーキを教える傍ら、パンやケーキの頒布をしてきました。らいおんちゃん(ぬいぐるみ)お問い合わせはこちらです。固くお断りいたします。当サイトへのリンクについてはメールにてお問い合わせ下さい。