大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市神奈川区2014/07/02/23:55:27(Wed)神奈川新町の立ち喰いラーメン、【スタンダップ】が6月いっぱいで閉店しました。当初から6カ月の期間限定の間借り営業で始められたそうですから、まずは成功裏に終了というところでしょうか。次の新たな展開に期待します。雨がちな天候の中、開店時間ちょうどに入店。私の喰いおさめはコレ。この店の冷やしラーメンである〔冷煮干し中華〕です。笑)待つ間に、後客さんが一名入ってこられました。なんと久し振りにお逢いするRさんでした。Rさんも、冷やしラーメンがお目当てのようでした。発注後、5分ほどで到着。キレイなルックスですねえ。冷えたスープは、この店の基本である〔塩そば〕のスープをそのまま冷製にした感じで、実に品良く、滋味にあふれたものになっています。昆布ダシがやや前に出ていますが、これは冷製にした時の相性の良さを考えての事でしょう。麺は、細めのほぼストレート。温ラーメンに使うものと同じでしょう。冷水でよく締められ、ややポッキリと感じる程好い歯応え。スープとのマッチングも良好。肉は、鶏のおそらくムネ肉でしょう。してスープによくあいます。水菜の山の上にちょこんと乗っていたニボシちゃん。頭からバリバリ喰いましたよ。普段からカルシウムは足りている私ですが、さらなる増強になりました。コチラAyaの〔肉ソバ〕醤油味。Ayaは脂身の多いチャーシュウが苦手。スープはやや油っこく、〔塩ソバ〕とは対照的な仕上がり。彼女にとっては、ハズレを引いてしまった形となりました。朝ラーの選択肢が減ってしまい、残念なことです。ハイレヴェルなラーメンをひっさげて、戻って来てくれることでしょう。前回訪問時の記事はコチラ。