緑茶の大産地である福建。中国茶ニュース緑茶の大産地である福建。view緑茶の大産地である福建。いう二枚看板を抱えることから、烏龍茶の産地という印象が強いかもしれませんが、緑茶もかなりの生産量を誇ります。そんな緑茶の産地である福建省でも、福州の茶葉市場の店頭ではほとんど緑茶を見かけないと言います。原文链接:http://news.t0001.com/2014/0411/article_169166.html3月中~下旬、福建省の緑茶の多くは摘み取りが始まり、既に半月ほどが過ぎています。緑茶の製造工程から推察するに、市場には既に緑茶の製品が販売されているはずです。緑茶を見つけるのは難しいでしょう。同じような緑茶生産の盛んな省とはいえ、福建の緑茶消費は非常に少なく、主にジャスミン茶や紅茶、白茶の原料に充てられてしまうからです。<福州の市内で緑茶の姿を見つけるのは難しい>最近、福州のあるお茶愛好家・王さんが週刊誌に、福州ではどこで緑茶を買えますか?と質問してきました。数百軒ある茶葉店のうち僅かに10軒に満たないほどの店で、ごく少量、緑茶を販売しているのみで、緑茶を専門に販売する茶葉店は見つけられませんでした。福州だけではなく、福建省全体のマーケットでは、緑茶を販売する企業は非常に少なく、そのためお茶の工場も緑茶をあまり多く生産しないのです。茶葉卸売市場のごく少数の会社が緑茶を販売しているのを除くと、緑茶を販売するチェーンブランドの会社も多くありません。大規模な茶葉会社が少し緑茶を売っているだけです。いくつかの会社は緑茶を販売しているとは言っても、「買う人は本当に少なく、基本的にはみな烏龍茶、紅茶を買っていきます」と天福茗茶の福州東街口店のあるスタッフは言います。福州市民は緑茶には興味がないようです。<福建省は緑茶の生産の盛んな省でもある>「福建は烏龍茶の生産の盛んな省ですが、同様に緑茶の生産も盛んな省です」と福州の著名なお茶の専門家で、国家高級工程師の陳金水氏は言います。緑茶の主要産地では、緑茶の消費量が比較的多くありました。1990年代の中~後期に、福建の烏龍茶、とりわけ安渓鉄観音が急激に広まり、加えて紅茶、武夷岩茶などが続けざまに流行ったことから、緑茶を飲む人は年々少なくなっています。2011年の数値によると、福建烏龍茶の生産量は12.63万トンから14.78万トンに増加しました。その一方で、緑茶の生産量は縮小しており、10.83万トンから10.24万トンに減少しました。<茶類の多くは緑茶が主な原料になります>福建省は同じような緑茶の生産が盛んな省であるのに、なぜ福建省の緑茶の知名度は江蘇省や浙江省、貴州省などの地域の緑茶に遙かに及ばないのでしょうか?陳金水氏の分析によると、福建省で生産する緑茶の品質が全体的に上であったとしても、江蘇省や浙江省などの緑茶がメインの省に生産量が及ばないというのもありますが、「所有している緑茶の品質が省外のものに及ばない」というのもあります。含む)との競争に関係があります。そのほか、省外の緑茶との競争も関係があり、全国的な範囲で見ると、福建の緑茶は江蘇省や浙江省などの地域の緑茶ほど有名ではありません。知名度があまり高くないので、消費者の消費したいという気持ちも弱めているのです。現在、福建省で生産される緑茶はジャスミン茶の加工に使われるか、紅茶、白茶の製造に使われます。そのうち、”60~70%”はジャスミン茶の製造に用いられます。「買う人も多くないので、価格も上がりません」と福建大川茶業の董事長・張陳勇氏は言います。総経理・林福忠氏も、緑茶の小売り量は極めて少なく、”主に上海や江蘇省、浙江省の卸売商に卸しています”、もしくはジャスミン茶の生産企業に卸していると話していました。