プロカメラマン直伝、SNSウケ抜群な「食べたくなるラーメンの撮り方」とは!?【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。@貝節麺raikプロカメラマン・福田栄美子が教える『SNSで料理をおいしく魅せるためのスマホ撮影術』。RAIK』の2号店というと、ラーメン好きはピンとくるかもしれませんね。指南役のプロカメラマン福田栄美子さん(以下、福田カメラマン)と私カメラ知識ゼロの助手役ライターK(以下、助手K)は、普段は仕事でグルメ取材に出かける間柄。私助手K、最近インスタグラムを始めたものの“イマイチ”な写真しか撮れず、日々悶々...。福田カメラマン直伝のコツを知って、一緒にスキルアップしちゃいましょう!プロの写真とスマホで撮る写真の違いを比較するためにも、まずはプロの機材で撮影した画像とともにお店を紹介します。最後までご覧くださいね。郡山一成さん(以下、店主)「ありがとうございます。RAIK』の月曜日メニューと同じなので、すでにこの味を知ってくださっているお客さまが多いからかもしれません。みなさん「はい、よろしくお願いします!」-----------------------------------------------------------------------------------------------●福田カメラマン「カウンター席と奥にテーブル席。「ありがとうございます。実際、女性のお客さまも多くて、カウンター席が女性で埋まることもあるんですよ。一品目『貝節潮そば』です。貝ペーストのほか、豚肩ロースと大山鶏のチャーシュー、岩のり、しいたけの素揚げなどをトッピングしています。●福田カメラマン「そうそう、この感じがいい。「次は『貝節つけそば』を。香りを楽しんでいただけるようにライ麦を入れた麺で、汁そばは四角の麺、つけそばは平打ち麺を使っています。●福田カメラマン「おぉぉ、麺が蕎麦のようにキレイ。麺推しの構図はこう撮るのですね、美しいなあ!」---------------------------------------------------------------------------------------------------●福田カメラマン&助手K「では味の感想を。●助手K「...うまみたっぷりな魚介ベースのスープだから、スルっと食べられますね。こんなラーメン初めて。うまみと風味が口に広がって、深みのあるおいしさ。これなら、脂が強いラーメンが苦手な人にもおすすめできますね。●福田カメラマン「かしこまり!」1.「ラーメンの全体図の撮り方」からスタート●福田カメラマン「よし、まずはラーメン全体を撮ってみよう。前回の肉の撮影法と同じで“何を見せたいか”考えながら撮ってね。●福田カメラマン「ラーメン店のメニュー用の撮影だとクオリティが求められるから、スープの温度は50°Cくらい、麺の茹で加減は思いっきり硬めにしてもらって、麺が伸びないように...と準備から苦労するのよ。それに準備ができたら、とにかくスピーディーに撮らないくちゃならない。●福田カメラマン「おっと、スピーディーはいいけど慌てすぎ(笑)。こちらの盛り付けは、そのままで充分キレイなんだけど、ちょっとだけ整えることを忘れないように!例えば、チャーシューの上に載っちゃった青菜を外したり、ピョンと飛び出した具材を戻したり。●助手K「食べる時の目線よりちょっと上から、がポイントなんですね。撮影する姿勢は目線の高さに影響するからね。●福田カメラマン「SNSでよく見る写真だけど、実は注意ポイントが多くて一気に難易度が上がるのよ。●福田カメラマン「まず、日本人は右利きが多いからか、レンゲが左から入った写真って、見た瞬間、無意識に違和感を抱くものなの。レンゲは右から入ったほうが自然だね。スープはたっぷりすくって、少し角度をつけるとおいしそうに見えるよ。スープをもっとおいしそうに見せたいなら、役立つのは“光”。スープに光を映し込んで撮るとグンとよくなるよ。●福田カメラマン「そうなの、レンゲに入ったスープをひとりでおいしそうに撮るのは至難の業。『タイマー機能』だよ!撮りたいアングルを決めて、タイマーをセットしてシャッターを押すと、片手でもちょっと落ち着いて撮影ができると思うよ。●助手K「右利きなので、箸を右から入れることは問題ないですが...。●福田カメラマン「ガッツリ系ラーメンなら、それもアリかもしれないけど、美しい系ラーメンなら10本くらいで充分。キレイに盛り付けられた具を崩さないように、隙間からそっと持ち上げようね。麺をかけるのは、下になる方の箸だけ。●福田カメラマン「そうだね。俯瞰すると具がよく見えるようになるね。●福田カメラマン「今度は麺が短すぎかな。麺を正面から捉えているけど、少し角度を下げたほうがおいしそうに見えるよ。箸が右下がりなのが気持ち悪い。●助手K「麺だけでなく全体のバランスまで美しいです!!静止したものを撮るのだって簡単じゃないのに、箸やレンゲを入れて動きをプラスした写真は大変ですね。今日は、ラーメンの撮り方のコツ、たくさん勉強になりました。【お願い】レストランは公の場です。撮影する時は、お店や周囲の方への許可や配慮を忘れずに行いましょう。【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。食べ物がぐっと「おいしそう」に見える写真の撮り方を、特別コラムでご紹介。食べ物がぐっと「おいしそう」に見える写真の撮り方を、特別コラムでご紹介。【スマホで料理を華やかでおいしそうに撮る方法】インスタ映えが流行語になった2017年。そこで、さまざまなメディアから引っ張りだこのプロカメラマン福田が、スマホを使って最高の一枚を撮るコツを伝授する。レシピ本などの料理写真を数多く手掛ける。茶器や酒盃の撮影も行い、手触りまで感じさせる写真には定評がある。A3スペシャルサイト、カレンダーの撮影を担当するなど、幅広く活躍している。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。