私たちについて私たちの思い「美味健康」美味しさで皆様に健康を初代が大病を患いから開放されて、目指したものは確かな味噌造りと味噌による「美味健康」という健康への貢献。一貫して妥協のない味噌造りと美味しい味噌のお届けを心がけています。代表ごあいさつ醗酵の魅力を皆様にお届けします弊社創業者(青木實)は、自身の大病から立ち直り味噌を通して健康を皆様へお届けしたいと味噌蔵創業し今日まで努力をしてまいりました。新潟県上越地域の代表的味噌・浮き糀みそ製造を主力として技術を磨き続け、「美味健康:美味しさで健康を届ける」を実践しております。近年の食の多様化と食への高い関心は、味噌を含んだ醗酵食品にも向いています。それらを「醗酵の魅力」として皆様へお届けし、「美味健康」を更に発展させて皆様と供に歩んでまいりたい所存です。引き続きご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。私たちについて私たちは、上越地方特産の「浮き糀みそ」を中心に製造する糀味噌専門の蔵元です「浮き糀みそ」への愛情とこだわり私たちが特に情熱を注ぐのは、上越地方特産の「浮き糀みそ」。みそ汁にしたときに米糀の粒が浮かびあがる様子がその名の由来で、原材料に占める米糀の割合が高いのが特徴。米由来の甘さに大豆の旨味が加わった独自のコクを味わうことができる、米どころならではの贅沢な味噌です。私たちは、「浮き糀みそ」をはじめとする糀味噌(糀粒の見える味噌)専門の蔵元として、最適な糀を造るため、破砕米ではなく厳選した丸米を使用。「地元の美味しい味噌で健康を支えたい」と先代の青木實が1951年に創業。質にこだわり、次々と新商品を開発してまいりました。「地元の美味しい味噌で健康を支えたい」と先代の青木實が1951年に創業。質にこだわり、次々と新商品を開発してまいりました。いただくことができました。味噌は地域性の高い商品。そのため消費者のニーズは多岐にわたりますが、私たちは、そのような要望に対応できるマニュアルやシステムを策定し、柔軟に応じています。2代目社長の青木光達は、味噌造りの第一人者と言える、卓越技能者「にいがたの名工」に認定されました。今後も品質にこだわり、最高の味噌の提供を目指していく所存です。会社概要へお問い合わせはこちらお電話でのお問い合わせ下記連絡先にて受付いたしております。(土日祝祭日を除く)FAXでのお問い合わせ下記FAX番号にFAXください。FAX.025-532-3999FAX用紙メールでのお問い合わせ下記「メールフォームからのお問い合わせ」より承ります。