今が旬、冬の味覚!絶品牡蠣を食べよう牡蠣まつりの情報です。今が旬、冬の味覚!絶品牡蠣を食べよう牡蠣まつりの情報です。牡蠣はお好きですか?わたしは大好きです!特に、生牡蠣は最高ですね。この時期になるとどこの飲食店でも牡蠣メニューが入りますね!皆様、今年の牡蠣はもう食べましたか?食べたよ!って肩も、まだ食べてない!って方も是非、かき祭りへ行ってみて下さい。今年の牡蠣も順調に大きく成長して美味しく出来上がってるそうです。夏から秋にかけて上陸した台風や大雨によって海水がかき混ぜられる事で酸素を多く含み、牡蠣のエサである植物性プランクトンが大量発生した事が良かったそうです。養殖で成長した牡蠣を一度引き上げて泥や汚れを落とす作業し再び海へ戻すという「活かし込み」という作業をするそうです。この作業を行う事で身がギュと締まるそうです。牡蠣は、2週間ごとに大きく成長するので、12月と1月では味に大きな変化が見られるそうです。食べ比べするのも良いですね!●一番美味しい時期は??最も美味しいのは1月中旬〜3月中旬。大きさも味も最高な時期なんだそうです!私も、毎シーズン年明けの牡蠣を食べています!●牡蠣の保存方法は?牡蠣は、むき身でも殻つきでも鮮度は同じ。むき身は冷蔵庫で、殻つきは新聞紙をかけて湿度の高い野菜室で保存。賞味期限は、どちらも生食は4日、加熱は1週間が目安。小屋、直売店で新鮮な牡蠣を是非食べてみて下さい。なんと、御津には24時間購入できる自動販売機もあるんです!!これは日本でここだけなんじゃないでしょうか?自動販売機ってどうやって?鮮度は?と思いますよね。ジュースのようにお金を入れて、商品を選択すると出てくるのはロッカーの鍵。販売機の隣に、冷蔵庫ロッカーがありその鍵でロッカーを開けると牡蠣が入ってる。ロッカーの分だけで売り切れになってしまいますが、24時間いつでも簡単に購入できるのは便利ですね!寒くなってきて、外出するのも億劫になってしまいますがドライブがてら牡蠣まつりに行かれてみても良いかもしれませんね。振袖フォトスタジオでは、2020年度成人の振袖レンタルを承っております。例年、1月下旬よりレンタル予約のお客様がご来店されます。お早めにレンタル下見、スタジオ見学等のご予約お待ちしております。WEB・お電話にてお気軽にお問合せください。ありがとうございました。