>カカオとベリー、メープルのプチパン今月の「BREAD&DELI」レッスンでは、ココアを練り込んだ生地に、メープルシロップとドライベリー、チョコレートを使ったパンを焼いています。半ば包餡されたようなこの成型、メープルシロップを使うのが決め手、仕上げにはほんの少し、コツが必要なのです。受講料5,250円(単発体験は6,300円)税込み【実施メニュー】カカオとメープルのプチパンオニオンチップのプチパンソーセージと緑豆のスープきのこのマリネシチリア風ピーチクリスプ【荻山より】ココアを配合した生地に、メープルシロップとベリーを数種閉じ込めたパンと、オニオンチップを練り込んだプチパンを焼きます。ソーセージと緑豆を使った煮込み料理と、トマト味のきのこマリネ、デザートには旬の桃をオーブンで焼いた、クリスプを作ります。ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。風味豊かなフォカッチ...続きを読む2018/06/18ハードブレッドレッスン今日は月に1度の、ハードブレッドのレッスンでした。毎月少しづつ配合を変えながら作っている。パントラディッショネル。早い話が、小さなフランスパンです。滋味深いメニューで皆様のお越しをお待ちしております。梅雨明けも近づく7月。楽しい季節の到来です。皆様をお待ちしております。10:00~18:00ご予約・ご質問はこちらメディア関連のお問い合わせはこちら過去のブログはこちらInstagram©荻山和也のパン教室.。