ご存じでしたか?知床で焼いて食べるかれいは、これが代表格だとか。★ソウハチガレイ一夜干しhttps://www.siretoko.com/souhachi.htmさて、このお味のほどは?店長よんざえもんに聞いてみましょう......----------------------------------------------------ソウハチは、ほとんど焼いて食べるかれいです。煮付けとか刺身では聞いたことがありません(笑)とにかく、こいつは一夜干しです。焼いて食べると旨みのあることあること!たまりません。皮がたいへん美味しい。皮をむいて捨てちゃいけませんよ....!----------------------------------------------------だそうです。たんぱくな白身なのですが、裏側(白いがわ)に脂があります。からだの両側から尾にかけてにじんだようにみえるのがソウハチがれいの脂です。北海道ではどこでも獲れるものですが、知床羅臼(らうす)産はやはりブランドです。★ブドウエビhttps://www.siretoko.com/budo.htmほかのブドウエビを食べたけれど、こんなにプリプリじゃなかった・・・そんな声が届いています。ブドウエビに限らず、お刺身でいただくエビは、鮮度がいのち。水揚げ翌日になると、ガクッと鮮度が落ちてしまうのです。美味しさは雲泥の差というわけ。したら、この美味しさをそのままお届けできるのか?これは、大きな課題です。お刺身エビといえば、これだ!というイメージをお持ちのかたも多いとか。★ボタンエビhttps://www.siretoko.com/botan.htm人気のボタンエビ。漁獲の少なさから、ロシアなどからの輸入物が多いのが現状です。こちらは正真正銘の知床・羅臼産。それも、すぐ目の前の浜で獲れたものです。何が違うって、サイズがまったくのベツモノ。こんな大きいボタンエビ、見たことありますか?もちろん、大きさだけじゃない。ぶどうえび、ぼたんえび、ほっかいしまえび、どれも、羅臼産は希少品となっております。羅臼産だからといって、どれも同じとは限りません。最高の状態のまま、お届けしています。携帯電話のカメラで写真をとりました。電信柱を入れないように、と動かすと、あれ、おとなりの屋根が写っちゃう。庭の胡桃の木も、ちょっとだけフレームインさせよう、と動かすと、あれれ、電線が写っちゃう。《お得!》ゆであげ後の計量でお届けします知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。欲求すべてが、欲しいモノゴト、になりますね。欲しいと思えば思うほど、まるで、さらさら流れる砂のように、あなたの手から、こぼれ落ちてしまうこともあります。こぼれ落ちてばかりだ・・・と、じっと手を見たりして。今日、ご紹介するこの「カニ」は、https://www.siretoko.com/abura.htmそんなモノゴトのひとつでした。不漁であるという事実に、かわりはありません。場所は、身近な、おとなりでした。