虫シェアする昨年秋、栗に寄生するクリシギゾウムシを食べる記事を書いたところそこそこのアクセスがあった。食材に寄生している害虫の場合、目につくと不快なだけでなく、誤食の可能性も高いので注目度も高いのかもしれない。いった害虫たちに恐れを抱いている人たちに伝えたい真理がひとつある。それはずばり「虫は、食べている物の味がする」というものである。クリシギゾウムシのような、生まれたときからひたすらその食材だけを食べてきている虫は、かなりその風味が強くなっている。(アゲハチョウの幼虫はカンキツそのものの香りがするらしい)毒さえなければ、食材につく害虫は食べてしまってもそれほど問題ではない。言うと味が良いものも多い。人と同じものを食べているのだからさもありなんといえる。イネ科植物の茎にすっぽりと収まるアワノメイガトウモロコシの害虫として悪名高いアワノメイガという虫がいる。茎の髄に侵入し枯らしてしまうほか、食べごろのスイートコーンの先端に食入し商品価値を失わせてしまう。無農薬のトウモロコシにはかなりの確率で寄生しており、皮をむくと這い出してきて不快なことこの上ない。加熱後に見つかると気分も最悪だ。ある日、富士山麓で購入したスイートコーンを剥いていると、例によってアワノメイガの幼虫が何匹も這い出してきた。寄生しているのは大体トウモロコシの先端部なので、食害された部分だけを切り落とせば残りの部分は美味しくいただけるのだが、それはそれとして、生でも食べられる高価なスイートコーンを好き放題齧り尽しておいて無罪放免というわけにはいくまい。茹で上がりました釜茹での刑に処したうえでにおいをかぐと...案の定、コーンの香りしかしてこない。口に放り込んで齧ると、幼虫特有のぶちゅっと出てくるエキスの中にふわっと広がるコーンの香りが心地よい。クリシギゾウムシと比べるとちょっと脂っぽさが強く感じられる。これには個体差があり、上質なものはジューシーで癖もなくおいしいのだが、はずれのものにあたると少しばかり生臭い。クリシギゾウムシとは異なり、これを食べる地方は存在していないようだが、このあたりにその理由があるのかも知れない。それでも、正直な感想を言えば、信州を中心に常食されているカイコの蛹よりははるかに食べやすいと感じる。香りというのは食べ物にとってはかなり重大な要素なのだと実感する。———————-採集の困難さや個体の小ささから、今後も商品として見出されることはまずないとは思うが、購入したスイートコーンから這い出してきたときや、間違って一緒に茹でてしまったとき(この事例が多いと思う)は、嫌がらずにパクリといってみてほしい。トウモロコシ風味の虫、珍味としての価値は無きにしも非ずである。ミニチュア柿「マメガキ」と「ロウヤガキ」を食べ比べてみた冬のあいだ、僕は必須栄養素の多くを柿から摂取している。おやつは毎日柿だし、晩ごはんを柿だけで済ますことも多い。実況ページ以前から野食会について「行ってみたいけど雰囲気が分からなくて怖い」「自分が行ってもいいのか不安」といった声があり、いやはやどうしたものか.........記事を読む小さくたって高級な味!ハオコゼの活造りハオコゼに刺されたことがないと、釣り人として一人前とは言えないらしい。最近動画に興味があり、いろいろなYouTuberの動画を見て勉強してるんですけど、あれですね、動画のタイトルって基本的にちょっと大袈裟につけ...記事を読むタマチョレイタケはマイタケとシイタケのいいとこどり先日、からっからに干からびた丹沢を歩いていると、キノコ目が見覚えのある輪紋をとらえた。思ったが、...記事を読むスズメバチ幼虫の塩辛なら高貴な方をもてなせる野食友達からスズメバチ(コガタスズメバチ?)の巣を頂いた。彼の職場の方が、駆除ついでに生け捕りにしてきてくれたのだという。食用を...記事を読む天然の岩ノリを英国ウェールズ風に食べてみた先日、新たなるゴンズイスポットを探してとある港をうろついていると、石積み堤防の途中に変わった模様の石があるのが目に入った。04:34トウモロコシを水に浸けると大量に集められます。一昨日、40匹ほど浮いていたので試食してみました。トウモロコシと一緒にゆでてから油炒めにしたのですが、なかなかおいしかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。章姫を狩って食べ倒す「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。...“小便魚”アイゴの内臓「ぜんまい」を食べてみた!全国的にアイゴ(バリ)が増えて困っているそうだ。...ウミサボテンってどう見てもち○こだなと思ってたらみんなそう思っていたみたいでワロタ。め立て地でギャング釣りを楽しんだ。...フナの鱗はつけたまま?:筑後川水系のフナを美味しく食べよう3「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。