しつけ)を徹底することで、工場を常に清潔な状態に保っています。納豆作りは、生産工程で水を大量に使用するため、工場の床は水で濡れていることが常識です。ユーアンドミーの工場の床は、常に乾いた状態です。一般家庭のように掃除機をかけることができるのです。ノウハウの蓄積があったからです。毎朝出来上がった納豆については、まず発酵データのチェックを行います。その後、五感をフルに使って、においや糸引き、粘り、味などの検査を行い、記録をとることで品質管理の徹底を行っています。FAX:0771-25-4155E-mail:info@you-and-me-kyoto.com。