(Thu)空芯菜を初めて食べたのは20年位のこと。台湾人の友人が料理してくれました。その名の通り芯の部分が空洞になっています。最近はえん菜という名でもスーパーで売るようになりました。にんにくと塩、こしょうでさっと炒めます。今回は仕上げにおしょうゆとごま油を少し加えました。昨年台湾に行ったときも夜市でいただきました。した歯ごたえの茎と香りの良い葉がとてもおいしいです。|プロフィールAuthor:ママン家族や友達とおいしいお店に行ったりおうちでおいしいものを食べるのが大好き。