野菜寿司を作ってみたい、とのリクエストがあったので、今月は定番のものとちょっと変わったものとを取り混ぜて野菜寿司にトライしてみた。用意したネタは、パプリカ(赤、黄)、オクラ、ダイコン、ナス、油揚げ、エリンギ、それに、浅漬けのキュウリ。油揚げとエリンギには、蒲焼きのタレを塗ることにして、その蒲焼きのタレも作ってみた。先日仕込んでおいた葉わさびものしょうゆ漬けも。寿司と並行して、寿司に付きものの茶碗蒸しも調えることにして、その具材も用意。寿司ネタは、分担しての調理だったけれども、自分の食べる分の寿司飯は自分で握ってもらった。デザートの寒天は、ガリの代わりということで、新ショウガのコンフィチュール入り。このコンフィチュールはおいしい、という声が。新ショウガを使ってあまり煮詰めていないコンフィチュールなので、味がめずらしかったのかも。なることやらと気をもみながら見守っていたが、結果、みなさんそれぞれに美しく盛り付けていた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。