栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。メリメロ(洋)自分達で出来る支援を。メリメロ」の黒崎シェフ。自粛ではなく活動で支援しようという彼の呼びかけに、多くの人の賛同が集まっています。食事することで、少しでも何かの役に立てれば・・・。一本予約の電話を入れてからお店に向かいました。西川田の住宅街にある小さなお店。食通が集まるお店と評判で、カウンター席を押さえることが出来ました。ランチは2000円(税別)~。今回はBランチ3000円を。内容は「仏産天然水ORヴォルビック」「アミューズ」「サラダカプリチョーザ」「選べるオードブル」「本日のポタージュ」「パン」「選べるメインディッシュ」「デザート」「ドリンク」と盛りだくさん。選べるオードブルやメインディッシュも驚くほどのメニューの中から選べます。「ヴォルビック」を飲みながら、カウンター越しにシェフの仕事ぶりを眺めているだけで楽しい。ひとりですべてこなす黒崎シェフ。無駄な動きが一切ありません。「アミューズ」ぷりぷりで身が詰まったホタルイカのコンフェ。濃厚な味わいを生湯葉で優しく包んでくれます。「サラダカプリチョーザ」イタリア語で「気まぐれ」を意味するカプリチョーザ。食べ応えあるフリッタータやテリーヌがドーンと。お皿の裏側を見ると、生のマッシュルームが。熱を加えると強い香りがしますが、口の中でほのかに香り気持ちいい。柔らかい甘味・・・これがマッシュルームの味わいなのか。何と見事な蛤なんでしょう~。食感も味わいも大ぶりなのにギュッと濃厚。スープも実に美味しい。このスープでラーメンを食べたい気分。綺麗に飲み干しました。「ポタージュ」トウモロコシのポタージュ。シェフのお父さんが栽培したトウモロコシを寝かせて使用。とろ~り濃縮され旨味が半端ない。これほど濃く美味しいコーンポタージュは初めてかも。鱗を付けたまま焼き上げた皮はパリッと香ばしく、身はとろとろ。なくとろとろなんです。