インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。(24)にほんブログ村RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSアクセス解析お引越しします。こちらに移転することにしました。画像が綺麗なのも決め手のひとつ。過去記事はしばらくこのままにしておきますが順次スリム化を目指して(身体もな!!笑)作業を進めます。FC2ブログでのご愛顧に感謝いたします。若者は世界共通でKFCやマックやピザハットなどが好き。インドのマックは20ルピーメニューで家族連れをうまく取り込んだ感があります。20ルピーのマックのソフトクリームをオトナも子供もとっても嬉しそうに食べてるのを見ると、こっちもなんだか嬉しくなります。KFCがオリジナルフレーバーはさておいてインド独自のクリスピー&スパイシー路線を貫いているのもオモシロイなぁと思ったり。日曜日に買い物に出かけて、ちょっとお腹が空いたとき庶民感覚だとどんなものを食べているのでしょう?今、ちょうどダシャハラー時期で菜食中の人が多いのでレストランのメニューも菜食。食券を先に窓口で購入して、食べ物を受け取ってくるセルフサービス形式。ランチタイムに一番売れているのはこのメニュー。チョーレー・バトゥーレーといって、チャナ豆をスパイシーに味付けしたものと、インド風揚げパンのセットで60ルピー。私は豆がイマイチ苦手、おまけにあまり辛いと食べられないというひ弱者なので(え?)、プラオとほうれん草カレーをハーフプレートで。35ルピーでお腹一杯になります。この店、カーリーバオリーというスパイスマーケット界隈にあるんですがデリーっ子はここに来たら、この店のラーブリー・ファルーダを飲まずには帰れない・・・・って言うくらい有名なんです。ナッツや蜂蜜、カルダモンなどなどで濃厚な味がついたラーブリーの中に、縮れたマ○ニーのようなのが入っていてみんな嬉しそうに食べてます。食べたあとは、セルフで店の周りにある棚にコップを戻すことになっています。(オレンジの矢印のところね)このお店、レストラン紹介サイトのZomatoにもちゃんと載ってる老舗アイスクリーム屋さんなんです。創業1956年、ヴェジタリアン仕様のアイスクリームやサンデーなどなどが主体で、軽食もできるんです。(ギア二ズ)というお店で、こんなロゴマークが、ここで気になったことが。ギア二、というアイスクリームチェーンがありましてデリー市内各地、ノイダやグルガーオン、ファリダバードなど近郊にも結構な数で展開しているお店です。ロゴは違うけれど・・・・・こちらも創業1956年。Mahalもオールドデリー・ダリヤ・ガンジの店とショッピングセンターやモールに入っているものとは別物ですもんね。)ランチが気軽に50ルピー前後で食べられる、それがデリーの庶民感覚なんだろうなぁコンノートプレイスでも行列ができてるのは一杯50ルピーのラージマー・チャーワル(ご飯にキドニービーンズのカレーをかけたもの)の店だもんね。日曜日の朝、ちょっと涼しいみたいだし昼前にオールドデリーに行ってみようか~って話になり(いやいや、ふだん「一人オールドデリー出歩き禁止令」を出されているので、オットが一緒に行けそうな日にはうまいこと誘導するわけですよ。笑)10時半ごろ出かけました。思っていたらやっぱり甘かった。ダリヤガンジが劇混み、そのあとジャマ・マスジッド近辺も渋滞。ま、おかげでこんな風景にも出会えましたけどね。ラールキラーの手前の中央分離帯に陣取る山羊たち。車の中からあわてて撮ったので、わけわかんない?そうなんです。10月4~5日にかけて行われるムスリムの犠牲祭のための山羊が売り買いされているのです。渋滞を更にひどくしているのが、オートリキシャやらリヤカーやら、荷物を運ぶリキシャーワーラーやら車と車の隙間を縫うように走るオートバイやら。ぐしゃぐしゃのカオス状態ダレだよ~、日曜日は空いてる・・・・って言ったのはぁ。ラールキラー前の広場は特設遊園地と化していてその先には日曜市がたち、人もうようよ。ナッツ類を仕入れに行ったのに、ついつい目に入るものあ、これ可愛い・・・・とか言いつつ買うもんで、荷物があっという間に増え。見上げたら、商店の上はこういうホテルになっていたりします。泊まってみたい・・・と言ったら、家人に即刻却下されましたが。木陰ではリキシャーワーラーたちがお昼寝中。以前は前向き二人乗りのリキシャーでしたが最近は全部、前後乗り4人まで乗れるタイプになっています。このリキシャーが通学時間帯にはスクールバス代わりに子供を10人くらい乗せて走っているオールドデリーの中心部。軽い人ばかりだったらいいけども、私を4人乗せて走るのは大変だろうなぁ、ましてやリキシャーワーラーが痩せたおじさんだったら気の毒にねぇ、なんて思ったのでした。渋滞にはまったおかげで、一番暑い時間帯にウロウロすることになりう~~ん、まだもうちょっと涼しくならないと、探検には体力消耗しすぎるなぁ・・・・・・と思ったのでした。Nationいろんなモールにも入ってますが、よく行くのはヴァサントクンジ店。Soundというクラブだったんです。流行ってたんですが、いつの間にかつぶれ(??)、しばらく空き家状態で、勿体ないなぁと思っていたら、バーベキューネーションに生まれ変わりました。最初の入り口から右手。Parkingもあります。前菜、というかスナック部門で海老、白身魚、チキンの串焼きが次から次に(ストップかけるまで)運ばれて来て間にタンドゥーリチキンやら、シークカバブやらも持ってきてくれます。店内も広々として清潔で、何より従業員がてきぱきしているのが有難い。片付けるのが早いのもご愛嬌。ww)メインコースはビュッフェ形式で、ビリヤーニーやらカレー各種、べジもノンベジもあります。ナーンやチャパーティーは焼きたてがどんどん運ばれてきます。おすすめはバターナーン。これだけ食べてもいいくらい、美味しいですよ。(あれ?)うちは前期試験終了祝い(?)で家族で出かけたのですがなんと、19:30には満席になってました!9月いっぱいは4歳~9歳の子供は無料・・・・となっているので、子連れの若い夫婦がいっぱい。あれれ???今ナヴラートリで菜食期間じゃなかったっけ?核家族で実家から離れて暮らしている若いひとたちはそれもあんまり気にしてなさそうでした。・・・・・・というか家では両親の手前肉食できないから、外食してる、って感じの人もいました。接待で外国人のお客様を連れてきているインド人も多かったですよ。このレストランに行くと、いつも食べ過ぎます。これだけいっぱいお肉やお魚食べ放題で、夜は税サ込みで1000ルピーほど、ランチも全て込みで700ルピー程度、というのはかなりお得だと思います。チップを渡そうとしても、いりませんと言われるし、ヴァレーパーキングのおじちゃんにもチップ返されチップ制度に慣れてない日本人にはかえってありがたいかも。バーベキューの味は、辛くしないでと頼んでおくと、お子さんでも食べられるように調節してくれます。|TOPナヴラートリ祭のはじまりさぁ、そろそろ怒涛の「秋のお祭シーズン」に突入するインド。9月25日から秋のナヴラートリ(九夜祭)がはじまります。(以前の記事はコチラ)その名の通り、9日間のプージャーが続く期間で、ベンガル人たちはドゥルガー女神を祀る「ドゥルガープージャ」の時期。トラに乗った女神様の像を見かけたら、それがドゥルガー女神です。デリーではベンガル人が多く住む、チットランジャンパークで盛大にドゥルガープージャがお祝いされています。デリー界隈では毎日ひとりずつ、9人の女神様を祀りプージャ(お祈りの儀式)を捧げます。入れ替わりがあるようですが、代表的な女神様たちは次の通り。以外に自分達のまわりのインド人にもこの名前の女性が多いのに気付きます。ナヴラートリというとグジャラート州が有名でダンディヤという棒を使ったダンスを夜通し踊ることでも知られています。今年は10月2日、ガーンディージャヤンティー(ガーンディーさんの生誕日)がサラースワティー・プージャの日でもあり、8日目の行事、アシュタミーのご接待の日になります。カンジャクお接待の詳細はコチラでどうぞ。時を同じくして、ダシャハラー(10日間続く)というお祭の時期でもあり、こちらはラーマ王子を主人公としたラームリーラー劇が毎夕行われ、最終日の10日目にはラーマ王子がランカの魔王ラーヴァンを矢で倒すシーンが上演されます。ラームリーラーの会場は村の広場だったり、公民館のお庭だったりデリーで一番大きな会場はラールキラーの前の(↑↑)ラームリーラーグラウンド。ここで、でっかいラーヴァンの張りぼてが燃やされるのです。(ラームリーラーがどんなお話なのかはコチラ。)この時期、ヒンドゥー教徒は基本的に断食しますがそれも人により・・・・・フルーツだけ食べても良いという人もいれば小麦のチャパーティーはダメで、クットゥーという菱の実の粉末で作ったものはOKという人も(↑↑写真中央の黒っぽい薄焼きパンがそれ)。徹底的に菜食の期間なのでレストランでもナヴラートリのスペシャル・ターリーを出すところが増えますし、普段肉を出しているレストランなどは、この時期はすっぱりお休みしてメンテナンスにあてている・・・・というところも。卵の消費が減る時期でもあるので、スーパーなどで卵を買うときには日付チェックしないと古いものが混じっていることがあります。話の種に、ナヴラートリのヴェジタリアン・ターリーを食べてみるのもいいですね。ナヴラートリの本場、グジャラートの食事を基調に、ラージャスターン料理も饗される「Rajdhani」がおすすめ。ちなみに↑↑最初の写真はハルディーラームのナヴラートリ・ターリーです。あちこちでセールが始まるんですよね。なにか欲しいものがある方は、今がチャンスかも!(←私か。|TOPお彼岸&新月に9月23日はお彼岸・・・・・ってことでおはぎを作りました。時間がなかったので、餡子は缶詰のをバーミックスでガーッと(←←ガーッ、が得意技)。もち米じゃなくて残りご飯に白玉粉を混ぜてレンチンしています。9月9日の満月・スーパームーンからだんだんと月が欠け、2週間で新月。23時13分が新月です。新月の日は家でのんびりと過ごしながら、これから新しく始めることを計画したり、断捨離したりするのに良い日だと言われますね。新たな人間関係を構築するなり・・・・・すると実り多いそうですよ。新月の日にじっと家で過ごす・・・・・・いやいやいや無理無理。戻りますわよ!とりあえず千香子せんせーのおやつ新報でしょそれからアートクラスで描きかけの絵を完成させるでしょコールマユール(女声コーラス)のミニコンサートにも行きたいし。あっ、試験のおかげで延期していた結婚記念日ディナーにも行かなくちゃ。|TOP混ぜ物・添加物のないものってコンピューター理論の勉強が終わったので今度は「生物」三昧な母です。なんでそんなに長いこと試験があるのかって?一日一教科、間に休みをはさみながらなので、開始から終了までに2週間もかかるんですよ~他のインドの現地校でも似たり寄ったりの試験スケジュールかと思われます。Yellowの含有を調べる実験、ってのがあってメタニルイエローって食品への添加が禁止されている着色料なんですよね。アルハール・ダールにも含まれているらしくそれを検出する方法などが試験に出るんですが同じ着色料がターメリック・パウダーからも検出されることがある・・・・・って恐ろしいことが教科書に書いてあって、ワナワナ。(肝機能障害や鬱症状などを引き起こす着色料なんです~)それが気になって、息子が暗記している間に他の食品添加物や混入物を調べていたら、ちょっと笑えるものが出てくる出てくる。・・・・・ってツッコミどころはそれじゃなくて、やっぱりなんでも自分で作る、できるだけ自分で加工するのが安全だなぁと思ったのでした。高いサフランを買ったはずなのに、中身がとうもろこしのヒゲって。トウモロコシ(ひげ)茶を作りました!お勉強の合間にトウモロコシ茶で一息。効能は:カリウムを多く含み、利尿作用がある。利尿作用があるってことは、実証できました。笑!さ、24日までもうひと頑張り。今日はインディア・インターナショナル・センターで開催される草月流のデモンストレーションに行って来ました。国際的に活躍なさっている石川己青(みせい)先生のデモンストレーションを一目見ようと、インドで草月流に親しんでいる方々(ほとんどがインド人。)や各国の大使婦人方がお見えになっていました。英語で説明しながら、客席が正面になるようにしてどんどんアレンジが進みます。最初は盛り花、そして投げ入れ。デリーで普通の花やさんに売っているものだと、使いにくいだろうなぁと思っていたのですが、デリーで草月流に関わっているインド人マダムたちはファームハウスのような大邸宅に住んでいる方が多く、お庭にいくらでも花材が生えている(!)のです。乾燥ものの羊歯や椰子の葉、水引などは己青先生が日本からお持ちになったようですがその他はすべてデリーで調達したもの。自由花(フリースタイル)では、インドの国旗ティランガー(三色)とアショークチャクラ(法輪)に見立てたアレンジをなさって、拍手喝采でした。これも草月流らしいアレンジですよね。ピンクのファイバーをふわふわっとかけて、もやのかかったデリーを表現しているんですね。スモークツリーが、まさにこんな感じだなぁと思ってその発想の豊かさにうっとり魅入ってしまいました。最後は舞台中央を全部使っての大物アレンジ。以前は日本人マダムたちがアシスタントを務めていたのですがもうインド人の草月流メンバーが育っているので、すべてお任せできるようになったということですね。実は私、草月流の3級師範免状を持っていて雅号もいただいています。インドじゃ花材を手に入れるのが難しいから・・・・・と手もつけずにおりました。worldすっかり忘れていたこの言葉がビビっと響きました。見ごたえのある、素敵な時間を過ごさせていただきました。ん????そんなはずはない!と食い下がったら間違ってインディア・ハビタット・センターに来ておりましたとさ。|TOPあと2日であのイベント!!このブログをご訪問いただいている方々はインド大好き、インド関連のイベントなら絶対行くインド料理も大好き、以前インドに住んでいた・・・・・というインド好きな方々が過半数かと思われます。日本にお住まいのインド好きな方々が楽しみにしているイベント「ナマステ・インディア」がいよいよ9月20日(土)、21日(日)に開催されるんですよ~!(↑↑画像はクリックしたら大きくなります。)いやいや、今年は直前にまさかの「代々木公園デング熱騒動」で閉鎖区域が出たりしてひやひやしましたが、無事代々木公園で予定通り開催決定でホッとしました。・・・・・・・この週末は「ナマステ・インディア」で集合!詳細はコチラのHPで。この日、デリーでは「ニューデリー日本人学校夏祭り」が開催され、お祭気分が盛り上がっておりますよ~(え、私ですか?ドイツ語終わって生物の勉強中なはず。連日の雨のおかげで、やっと気温が下がり凌ぎやすくなってホッとしています。例年よりちょっと早いですが旧暦8月15日ごろの月が一番綺麗なんだそうで。お昼ごろになって「あ!お団子作らなきゃ」と思い出し、いやいや、かわりにお饅頭にしようかな・・・・・と考えたものの、餡子の準備してなかった~!インドの材料で手軽に短時間でできる餡子といえば、ムーング・ダールの餡子でしょう。これを味見したインド人が「ハルワーみたい」・・・・って。確かに、ギーをプラスしたらまんまハルワーになりそうです。冷凍庫に大事にとってあった(!)山芋を使って薯蕷饅頭もどきを作りました。上新粉がなかったので白玉粉で代用したら、もっちもちになって、これはこれで美味しかったです。食べる前に、もちろんお月様にちゃんとお供えしましたよデリーの夜空は快晴で、月が綺麗に見えました。満月はデリーでは9月9日の朝、7時34分とのこと。スーパームーンなんだけど、太陽の明るさに邪魔されて、見えないだろうなぁ・・・・ちなみに日の出は06:31ですって。夜風にのって、どこからか夜香木の香りが漂ってきます。秋のお祭シーズンももうすぐそこ、ですね。|TOP日々のつれづれ一日があっと言う間に過ぎていくのでお、これは・・・・と思ったことは備忘録代わりに残しておかないとあっという間に記憶の彼方に押しやられてしまいます。朝の散歩で出会ったワンコ。目が合ってしまったのでしばらく後をついて来られて、困った。私からはジャッキーの匂いがするから、ワンコ飼ってる人だってわかるんだろうね。写真撮ったときは気付かなかったけど、あとで見たら真ん中のお兄さんが思い切りカメラ目線で笑ってた。笑!!ゴールガッパの説明はコチラベンガル出身者が多く住む、チットランジャンパークにて。屋台で買ってきたものを、それぞれ適当に座る場所を見つけてくつろぐ様は、バンコクとかクアラルンプルとか、シンガポールの屋台村のワイルド版、って感じ。家族連れが食べているビリヤーニー(炊き込みご飯)のおこぼれを期待して待っている野良犬ちゃん。ドライバーを帰したそのあとにどうしても買いたいものがあって、ヴァサントクンジのモールまで行った帰り。オートの待ち列を無視してピンポイントでスィク教徒のターバン運転手さんのに乗ったのだった。錦織選手の全米オープンの準決勝は手に汗握る戦いでしたね~。一人でお菓子とお茶を準備してネットで観戦していたのですが、お菓子食べてる暇がないくらい白熱した戦いでした。勝って、決勝戦の相手はフェデラーかと思いつつ寝たら、チリッチが勝っててこれもびっくり。決勝戦はインド時間で夜中の2時半開始。前日早めに寝て、起きて観戦するべきか頑張って起きて待っておいて、息子を学校に送り出してから爆睡するべきかう~~~~ん、悩む。インドで「先生の日」が9月5日になったのは、インドで一番偉大な先生と呼ばれるDr.Radhakrishnanのお誕生日だからなんです。詳しくは過去記事・先生の日をご覧ください。例年この日にモーディー首相がスピーチをするのが常になっていて、それが人気で子供たちも先生方も楽しみにしているんです。今年はどんなお話だろう?と思っていたら、流石に訪日中の体験にも触れられていて「インドでも日本のように、先生方と子供とが学校を掃除するべきだ」みたいなことも仰ってました。・・・・うちの息子の学校でも、毎回日本との交換プログラムがあるたびに、「日本のように、子供たちに自分たちの教室を掃除させよう」、って話が出るんですが、なんとなく立ち消えになるんですよね。良いですね~、なんて言ってますが内心「ばっかじゃないの、そんなのお掃除の人にやらせればいいじゃない」と思っていることは一目瞭然。カースト問題はじめ複雑な背景があるので実現はなかなか大変だろうなぁ、と思います。それにしても、モーディーさんのスピーチはわかりやすく、ウィットに富んでいて今までにいなかったタイプのリーダーシップを発揮していると感じます。いつも時事ネタや注目ニュースをイラストで紹介してくれるわが愛しの乳製品メーカー、Amulがモーディーさんの訪日について、こんなイラストを載せていました。)そしてね、皆さんお気づきでしょうがモーディーさん、かなりオシャレです。インド服をとっかえひっかえ、場面によってカラフルな装いで明るいイメージ、親しみやすいイメージで日本でも一気に知名度が高まったのではないでしょうか。私が一番感動したのは、チャンドラ・ボーズと共に戦った99歳の三角氏に会ったときのモーディーさんの態度。目線を車椅子に座っておられる三角氏とあわせて、(跪いて)ちゃんと目を見て話をしていらしたのが印象的でした。勉強で脳みそ破裂しそうな母でした。土曜日は日本人会室でのゴスペル練習の帰りにストロベリーファームに寄ることが多いです。いうくらい左から空芯菜、ほうれん草、春菊にルッコラ。トウがたっており、しかもルッコラの味がする春菊でした。交配しちゃったんですかね、去年の「辛いピーマン事件」みたいに。笑ほうれん草、空芯菜、ルッコラは「キロ単位」で買います。ほうれん草は3束、がっつり「パーラク・パニール」(ほうれん草カレー)に使いました。空芯菜は嵩張るけれど、炒めたりナムルを作ったりすると結構アッと言う間になくなります。空芯菜とベーコン炒め、ルッコラのサラダ、そして春菊のナムル~~週末から葉っぱを食べまくって、ちょっと安心しました。夏の間楽しませてもらった新鮮なオクラはシーズンが終わり青ネギが育ってきていましたし、カリフラワーやブロッコリー、レタス類もあとひと月ほどで収穫できる・・・・と言っていましたよ。|TOPひと雨ごとに。ここへ来て、モンスーンらしい雨が連日降っているデリーです。しめしめ、これで一雨ごとに涼しくなるわ。今日も突然の土砂降りに、のんびり遊んでいたリスたちが動けなくなって固まり。アップにするとこんな感じ。上のリスが尻尾を思い切りふくらませて、傘がわりにしている感じ。Festival行ったよ~~、という方も多かったのではないでしょうか。私も行きましたが、「一点ねらい」。この店だけに直行し買いたいものをバババっと買って、撤収。手紡ぎ・手織りのカーディーというインドを代表する布たち。オーガニックコットンで織られているものです。左手半分は全部ストール。あーでもない、こーでもないと考え、試作品としてチュニックを作成しました。ひとつ、直線裁ち、手間のかかるのは襟ぐりの始末だけというワンピース。↑↑どちらも体系カバーばっちり。笑(まだ袖と裾の始末が終わってない。