ライス・コーヒー付き)のシェフランチの紹介である。ゴボウのヴルーテ添え」は、厚みのあるふっくらサクサクの食感で、食欲をそそるものである。ゴボウのヴルーテは、ゴボウをブイヨンでペースト状にビロードのように伸ばしたもの。ダイニングキッチン九曜杏の「牛タンシチュー&温野菜」これは、これは!口に含むだけで溶けてしまいそうな「牛タン」。ドミグラスがしっかり馴染み、つい、このディッシュを瞬殺してしまった。あっという間のランチタイムとなった。実は、昨夜、パンに魅せられて、大きなレーズン&クルミパンをほぼ食べ尽くしたために、今日のランチは炭水化物抜きとした。これほど牛タンが旨ければ、パンまたはご飯が欲しくなる。隣の相方は「天草真鯛のポワレ&温野菜」で、見るからに、皮目の香ばしさが伝わってくる。幼い頃は魚から逃げていたが、大人になったのか、この皮目がたまらない。本日は、ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル)の週替わりランチに非ず、グランドメニューからチョイスしたけれども、時には浮気も宜しかろうと・・・。11..15次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。問合せに、てんやわんや。Online:1345。