大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県大和市2020/01/10/23:42:56(Fri)2019年12月10日、大和駅から徒歩数分のトコロにオープン。なんでも大阪から来たラーメンで、アゴダシがその味の決め手だそうだ。アゴダシと言えば、1998年11月20日、らーめん【西海】多摩センター店で出会ったのが初めてだと思う。いや、それ以前に遭遇していたとしても記憶に残って無いか。まっ、ともかく【西海】のラーメンで良い印象を持ったアゴダシのラーメンを提供していると言うので、私としては異例の速さで行ってみたよ(実食は昨年12月のことです)メニュー(クリックで拡大)基本的なラーメンが800円と、高めの価格設定。単品の〔飛出汁らーめん〕を発注。混んでたので、待ち時間10分ほどで来たよ。薄い茶色に濁ったスープです。豚骨にアゴダシを合わせた物でしょうね。飲み口は見た目ほど重くないな。魚のウマミと香りは感じられるが、クサミは無く実にスッキリしている。この前面に出過ぎないのが、アゴダシの手柄でしょうね。醤油ダレにもアゴダシをブレンドしているそうで、ショッパさにカドが無い仕上がりで、飲みやすいな。焼きアゴと、アゴ煮干を使っているそうです。自家製の麺は中太のやや縮れ。コシに粘りがあるような感触を持ちます。品の良い強さを持つスープにがっちりと応えますね。チャーシュウは肩ロースかな。淡い色合いで、低温調理のようです。半割り味玉は、程よい茹で加減。しょっぱ過ぎずにイイ。細咲きメンマは甘めで、ややゴリ感あり。ナルトは”中華そば”的なオールド感を演出。