豆から作られるのですが、このお豆を黒豆で作ったのが黒豆湯葉。その黒豆湯葉を丹念に重ねて作ったのが黒豆湯葉豆腐です。黒豆湯葉は普通の湯葉の作り方とほとんど同じです。黒豆を使った『豆乳』を元にして作ります。普通の豆乳は白色ですが、丹波黒大豆を使って作った豆乳は灰色をしています。普通の豆乳よりも黒豆で作った豆乳の方が、飲んだ時に後から甘みをより感じるそうです。黒豆湯葉を豆腐の大きさ程度の器に重ね入れると黒豆湯葉豆腐になります。青空レストランでの試食では、黒豆湯葉豆腐はとても風味があり、繊細で上品な味なのだそうです。黒豆湯葉豆腐は通販でお取り寄せすることが可能です。ゆう豆Amazonで調べる楽天市場で調べるYahooショッピングで調べるこちらが青空レストランで紹介された黒豆湯葉豆腐です。下が黒豆湯葉の刺し身です。́∀`*)ノシ『黒豆湯葉豆腐のお取り寄せ通販【青空レストラン】』のまとめ私は一度京都で黒豆湯葉の刺身を食べたことがあるのですが、あまりの美味しさに感動したことを今でも覚えています。その後、私は友人に黒豆湯葉の刺し身を勧めまくっています(笑)青空レストランでも紹介していましたが、黒豆湯葉豆腐は醤油とわさびで食べると美味しいそうです。私が食べた黒豆湯葉の刺し身も同じように醤油とわさびで食べました。味が濃厚で僅かに甘みも感じるのですが、ものすごく上品な味です。食べていない人はぜひ一度は食べて欲しい一品です。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。