少々[準備]天板にクッキングシートをしく。耐熱ボウルに水、バター、塩を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分30秒、熱湯になるまで加熱する。薄力粉を加え、ハンドミキサーで混ぜる。ラップなしで電子レンジ600Wで1分加熱する。溶き卵を加え、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。口金をつけた絞り袋に3を詰め、天板に直径3~3.5cmの円形に絞り出す。200~220°Cのオーブンの中段に4を入れ、20分焼いて2倍にふくらんだら、160°Cに下げ、さらに15分焼く。火を止め、そのまま30分おいて乾燥させ、取り出して冷ます。耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。卵黄と牛乳大さじ1、バニラエッセンスを加え、クリーム状になるまで泡立て器で練る。残りの牛乳を加えて溶きのばし、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱。取り出して混ぜ、次はラップをしないで3分加熱する。取り出して耐熱ボウルに2等分し、それぞれにたまねぎ氷とトマト氷を加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで各1分加熱する。取り出してなめらかになるまで混ぜて冷やす。シューの頭部1/3のところに、切り目を入れる。星型の口金をつけた絞り袋に、たまねぎとトマトのカスタードクリームを詰め、シューの中に絞る。