Crabはアクセスしづらいブキティマにしか店舗が無かったので今までいけなかったですが、VivocityとOrchardに店舗が出来たので、Vivocityの方の店舗に行ってきました。Crabのスタイルでテーブルに置いて貰って直接食べるのをおすすめします。Crabのルーツでもあるアメリカのルイジアナのケイジャン料理のもので、ルイジアナ州では元々シーフードを手づかみで食べる習慣があったそうです。手づかみで手が汚れたら店内に石けんで手を洗える洗面台があるので安心して下さい。Crabのコンボバックになります。ソースはシグネチャーソースの他に、イカスミガーリックや、ガーリックバーターなどもあります。シグネチャーソースはマイルドとスパイシーがありますが、マイルドで十分ピリ辛でなので最初はマイルドで良いと思います。ちなみに見た目はチリクラブそっくりなので、一見チリクラブソースかとも思いますが、アメリカのルイジアナ発祥のケイジャン料理がルーツの味付けなので、ソースはチリクラブとは全然違う味で、アメリカのケイジャン料理をルーツにシンガポール風に醤油やナンプラーなどでアジア風にアレンジされており、日本人の舌にもよく合うガーリックがよく効いた甘いソースで、ついつい手のソースも舐めてしまいそうです。メインのCrabに加えて、シーフードがエビとアサリ、ソーセージに付けあわせにポテト、ニンジン、コーンが入っていて、特にコーンはソースを付けて食べるとコーンの甘みとソースの辛さがよく合います。Crabに変えないかとスタッフから言われましたが、二人で食べきってちょうど良いくらいでした。辛みが足りないときはテーブルにチリソースが置いてあるので、こちらでも調節出来ます。Bagのソースを中和してくれます。Lemonade:S$4レモネードもアメリカンにメイソンジャースタイルです。おなかいっぱいになったので注文していなかったですが、ガーリックヌードルもテーブルのソースをよく絡ませて食べるとおいしいみたいです。