「植物の持つ力をそのまま引き出すためにほんの少しだけ人がお手伝いをする」という考えのもと、栽培の工程全般にわたって必要以上の管理をしない事、可能な限り手作業で行う事にもこだわってます。【屋久島ファーム山田の特徴とこだわりはこれ!】1.屋久島という土地が持つパワーを活かした作物栽培を常に意識してます。屋久島は植物の生育に非常に適した場所であり、とても強い自然のエネルギーが感じられる島です。この島の持つ大きなパワーの中で育てた作物をみなさまに食べていただく事を通して、この島のエネルギーを感じていただければすばらしいと考えてます。屋久島ファーム山田のすべての原点はここにあり、このことを常に意識して作物と向き合っています。2.健康に良い作物を積極的に取り扱ってます。(グァバ・パパイヤ・ハイビスカスなど)医食同源といわれるように健康維持の基本は食であり、食材選びはそのもっとも重要な要素ではないでしょうか。屋久島ファーム山田では食を通してこの島のエネルギーをお届けするのに最も適した作物は何か?という視点で栽培品種を厳選した結果、必然的に健康に良いと言われる作物を選ぶこととなりました。「薬事法」の規定により、各作物の具体的な効果、効能は表記していません。現代農業において農薬や化学肥料の使用が一定の意味と必要性を持つことは否定し得ないかもしれません。その中で植物本来の力や味の価値が見直されるきっかけが生まれ、それが評価される時代がやってくることとなったのも事実ではないでしょうか。屋久島ファーム山田の原点も植物の本来の力と味を大切にすることからスタートします。万が一農園全体にとって致命的な病気が発生し広がった場合には、止むを得ず特定の農薬を使用することがあります。その場合には必ず該当作物の説明欄に表示してお知らせいたします。そのため表題部には原則無農薬と表示しております。4.そのために農薬等を必要としない強い品種を厳選して作付けしてます。同じ種のなかにも、その土地や栽培方法によって適した品種やそうでない品種のものがあります。育つ強いもの』『実際に育てて味わってみて自信をもっておすすめ出来るもの』を厳選しております。これらの品種は試行錯誤のくり返しと失敗の積み重ねの中から出会ったもので、ぜひみなさまに味わっていただきたいものばかりです。5.作物にストレスを与えない育て方を実践してます。人間と同じで植物もストレスを感じるという考えかたは最近では一般的になりつつあります。ストレスの有無・種類・程度によって、その植物の成長や味などに違いが出てくるということも科学的には証明されなくとも広く認識されつつあるのではないでしょうか。植物のストレス管理とはいったいどのようなものなのでしょうか?品種にもよりますが、必要以上の管理をしない事とストレスとなる要因を適度に取り除く事がポイントです。具体的には雑草の管理・株間・水の管理・葉どうしの擦れやツル類の管理など当たり前のこととなりますが、例えば雑草に関してはストレスがかからない程度に生やすことも大切な場合があります。品種によっては人間が管理に入ること自体がストレスとなるものもあります。いった品種や株・場所ごとの個々の管理は、農園に出かけ毎日作物と向き合い、植物の声(例えば「今はほっといてくれ!」という声など)に耳を傾けることで判断するという要素がかなり大きくなります。冒頭にもありますように、屋久島ファーム山田では「植物の持つ力をそのまま引き出すためにほんの少しだけ人がお手伝いをする」という考えのもと、栽培の工程全般にわたって必要以上の管理をしない事にこだわってます。6.自分自身が買える価格(買いたいと思える価格)=相場より安い価格の設定を目指してます。屋久島ファーム山田について山田洋文と申します。余計な手を加えないその植物本来の味を伸ばすよう心がけてます。屋久島の自然の中でのびのび育ったそのままの味を皆様にお届けできれば幸いです。お休みさせていただきます。臨時休業させていただきます。お待たせいたしました。Hutagalung。