(追記)販売終了しました。(追記)販売終了しました。久留米・三潴(福岡県)(追記)2月末で販売終了したそうです。2月の末日28日に食べたので、幻のちゃんぽんになりました。あの久留米の超人気店が、ついにあのメニューを出したとの情報を得て。今では数ある店舗を展開する大砲ラーメンの本拠地。本店」→MAP本店に行くのは数年ぶり。大砲ラーメン本店ビル。二階に本部事務所、一階が店舗となってます。この日も正午前に到着しましたが、案の定外まで並んでます!これは当たり前のことです。カウンターが空いて、テーブル待ちのファミリー層を抜いて運よく待たずに入れました。今回足を運んだ目的はただ一つ!本店限定、ランチタイム11:00~14:00のみ、“大砲ちゃんぽん”!!さて通常メニュー。“呼び戻しブラック”これも食べたいんですが・・・これがやはり自分が思い焦がれていた新メニュー。“大砲ちゃんぽんセット”本店限定、ランチタイム11:00~14:00のみ。単品不可で、セットのみでの提供です。彼女はいつもの“ラーメン(並セット)”(700円)。自分は“ちゃんぽんセット(おにぎり)”(600円)。それぞれのセットのおにぎりに・・・ラーメン屋ではおにぎり頼みますが、大砲のおにぎりが一番好き♪パリッとした海苔に塩が付いたおにぎり。にぎり加減も、シンプルの米の甘さを味わうにも絶妙なおにぎり。“ラーメン(並セット)”の半餃子。焼かれた一口餃子♪そしてまずは、“ラーメン”。大砲ラーメン、「呼び戻しスープ」の基本。自分はいつもコッテリの昔ラーメンなんですが、彼女は絶対的に基本のラーメン。分けてもらいましたが、舌に伝わってくる豚骨感はこっちが上じゃないかな?!「呼び戻し」こその深みのあるコク、まろやかでシンプルな豚骨の旨味。麺は、カンスイがの匂いが控えめで、当たりの麺!単品で480円のラーメン。これほどに出すものは出してバランスよくまとめる大砲ラーメン、やっぱ旨い!!そして数分遅れて登場!“大砲ちゃんぽん”これが大砲「呼び戻しスープ」のちゃんぽん!!ちゃんぽんハンターとしては絶対的に見逃せない一杯。具材を炒めて、そこにスープを注ぎ一煮立ちさせて完成。ラーメンと違い、炒めた具材と混ざり茶濁に濁った粘度のあるスープ。一口目から、ズバッと襲ってくる香ばしさ。野菜の甘み、魚介の旨味、ラードのコク、コショウの香り。複雑な味わいが交り合って、厚みのあるスープになってます。麺は丸みのあるツルシコ麺。大きめに切られた具材と一緒にワシワシ食べるワイルドさもちゃんぽんの魅力。豚肉、魚介にはイカやあさり、ピンクかまぼこなどもどっさりと。スープは少なめな分、これほど豊富な具材たちが出す旨みが凝縮してます。単品で600円でも安いと思うのに、セットで600円で持ってくるあたりはさすが大砲コスパ。大砲自家製「とんこつラーメン専用すり胡麻」をたーーっぷりかけて!この大砲すり胡麻がまたすごい。芳ばしい香り全開にして、後味は驚くほどすっきり!カタメンで頼んだ替玉は、スープがぬるい分、コシも風味も一層増してます。麺に絡めまくって、一気に完食!大砲ちゃんぽん、おにぎり、半餃子、そしてラーメンの替玉。本店が一番旨いと感じましたよ。(追記)ちゃんぽんは、2月末で販売終了したそうです。(追記)販売終了しました。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。