味楽でらーめんを食べたあとは館内散策。二階っていうより地下1階かな。「未来の機械で温められます!」ジャイアント馬場の空手チョップ炸裂か。自分の好みに合うように部材をチョイス。丼やレンゲが欲しかったけど荷物になるので泣く泣くパス。1階の隅にはミニカーレーシング場。ラーメンに関するうんちくコーナー。5つの要素の組み合わせによりラーメンのレシピは無限大。館内アナウンスでなにやらショーをやるよう。テイスティングか?スタッフの方が一生懸命メンマの準備。男性インストラクターが開始の鐘の鳴らす。今回のテーマはメンマと竹の子の違い。外人のギャラリーが多い!左が竹の子、右がメンマ。スタッフ「メンマとしなちくの違いが分かりますかぁ~?」わかんない。メンマとしなちくは同じ。メンマの原料の麻竹は中国産で昔は「支那」と呼ばれていてシナチク。昭和21年に「支那」を使わず「中国」を使うように通達はあり。その後、丸松物産が麺の上にのせる麻竹なんでメンマにしようと決めたそうです。メンマについて1メンマは中華食材なんでラーメンは中華料理だということをアピールするためにトッピングされた。2メンマは麻竹を発行させた後に乾燥させた乾物。4メンマには肥満防止や血糖値をおさえる食物繊維が含まれている、炭水化物と脂肪がメインのラーメンのトッピングとしては理にかなっている。メンマを食べましょう!勉強になりました。内容の濃い新横浜ラーメン博物館でした。