一汁三菜をもっと美しく。height="100%"ログイン新規登録お買いものトップライフスタイル暮らし一汁三菜をもっと美しく。知りたい「和食の配膳」基本のき一汁三菜をもっと美しく。知りたい「和食の配膳」基本のきSNSでも人気の料理写真。美味しそうな料理を作っても、並べ方が間違っていたらちょっと残念な印象になってしまいます。料理の腕だけでなく、配膳のマナーもきちんとしているのが大人の女性というもの。そこで今回は、一汁三菜の「和食の配膳」基本のきを、豆知識と合わせてご紹介します!2017年06月02日作成カテゴリ:ライフスタイルキーワード暮らし和食一汁三菜お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数925出典:和食の正しい配膳をご存じですか?なんとなく知っているものの、そういえばきちんと教えてもらったことがないかも、、という方も多いのではないでしょうか。出典:www.instagram.com(@chisato3pei)最近はSNSなどを通して大勢の人に見られる機会が増えています。「和食の配膳」の基本を知っていれば自信を持って写真をアップでき、また見栄えだって美しくなりますよ。なる、和食の定番の構成のこと。それぞれ置く位置が決まっており、この一汁三菜の置き方が和食の配膳の基本となります。和食の基本の献立は、主食をご飯として、残りを・汁物(お味噌汁・お吸い物)・主菜(焼き魚・刺身・肉類など)・副菜(煮物など)・副々菜(胡麻和えやおひたしなど)で賄います。kabukiペディア出典:配膳にはいろいろな決まりや言われがありますが、結局のところ前提は「食べやすさ」です。日本は右利き文化のため、右手でお箸を持った時に食べやすい並べ方ということになります。出典:子供の頃「お箸を持つ方が右、お茶碗が左」と言われましたよね。左がお茶碗ということは、対になるお味噌汁は右側。考えると覚えやすくなります。ちなみに左右逆にすると、仏壇へのお供えになってしまうので要注意です。おかず類は奥に出典:www.instagram.com(@mi1341)おかずは奥に置きます。順番で並べるのが正しい配膳です。お漬物はどこに置く?出典:お漬物(香の物)はおかずにカウントされないため、一汁三菜には含まれません。出典:このように、ご飯と汁物のあいだ、全体の真ん中に置きます。覚えておきたい豆知識どうしてごはんが左なの?出典:日本は古来から、左側に重要なものを配置するという「左上位」という考え方があります。主食であるご飯は、メニューの中で最も大切。そのため「左」に配置するようになったという説が有力です。諸説あるようですが...・汁椀がご飯茶碗の奥にあると、汁椀を手にとって口元に持ってくる時、上位のご飯茶碗の上をまたぐから、無作法だという説。・一般的に汁椀は高さが低いので、奥にある主菜を取りやすいように、右手前に置かれているという説。出典:尾頭付きの魚は、必ず頭を左にします。右利きの人が食べやすいというのもありますが、ここでも「左上位」の考え方が根付いているのです。出典:切り身の場合は皮が上、干物などの開きは身を表にするのが正解です。形がいびつなものは、左から右に小さくなるように盛り付けます。出典:「天小地大」とは盛り付け方法のこと。和食では、和え物や小鉢などバラバラになりやすいおかずは、上を細く、土台を太くして、高さを出して盛るのが基本です。出典:山にして盛り付けることができないものは、薬味を天盛りにして高さを出しましょう。出典:食べる時に気を付けたいのが「器の扱い」です。一汁三菜の中で、ご飯、汁もの、小皿(鉢)は、胸元まで持ち上げて食べることができます。出典:一方、焼き魚、刺身、揚げ物などの主菜や、中皿(鉢)、大皿(鉢)を持ち上げるのはマナー違反。食べにくい場合は、いったん取り皿に移してから手に持って食べます。お茶は右奥に出典:www.instagram.com(@chisato3pei)お茶は、手に取りやすい右奥へ。実は正式な和食では、食事の時にお茶は出しません。家庭ならよくある光景ですよね。右奥に置くのは取りやすさもありますが、「食卓の末席」という意味も含まれます。出典:ちなみに、注ぎ口のついたものも右奥に並べます。これは単純に使いやすさを重視した結果となります。出典:いかがでしたか?SNSは大勢の人に見られるだけに、配膳の基本がなっていないと、知らないうちに恥ずかしい思いをしてしまうことにもなりかねません。最低限のルールを覚えておけば、そんな心配も無用です。記事を参考に、自分の配膳を改めて見直してみてください。丁寧な和食レシピサイトおもてなし料理のレシピから和食の基本(定番ごはん・おかず)の作り方まで紹介。丁寧な和食レシピサイトです。北欧雑貨&インテリアの通販サイト【KOZLIFE】KOZLIFE(コズライフ)はケーラー、HAYなど北欧デザイン中心のインテリア・キッチン雑貨のお店です。こちらの記事もおすすめ起きるのが楽しみになる♪幸せ“朝ごはん”と、和食の献立のお勉強nasuyaki日本人ならきちんと知っておきたい、正しい「和食の並べ方」puuupi和食を見直そう!毎日のことだから、無理せず続けたい自炊のカタチ【一汁一菜】fuji-asaきちんと自国の文化を語れる人に。基本の味付け黄金比を覚えて、和食をもっと...puuupiみんなが喜ぶ定番♪あったかおいしい《たこ焼きパーティー》で集まろうco_ttoni和食の献立をもっと豊かに。mamie一度作ったらやみつきになる♡とっても便利な味噌玉の作り方rietoi雑炊との違い知ってる?知っておきたい◎美味しいおかゆレシピ◎なさっち冷蔵庫の中で一晩おくだけ。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。