木材は乾燥が進むと狂いや反り、割れなどの変形が起こります。そのため、よく乾燥させることが大切です。天然乾燥と人工乾燥の違いについて考えていきます。木が含んでいる水分のことを含水率といいますが、この含水率の目安は20%ほどです。立木の状態では、200%ほどの含水率があるため、これを1/10にまで落としていかなければならないことになります。天然乾燥の場合、木材を積み重ねゆっくり時間をかけて乾かしていきます。板材などでは数か月、柱・梁などでは何年もかけて乾燥させることもあります。木材の風合いが残り、いい香りを放ってくれます。人工的(強制的)に乾燥を行う方法です。強制的な乾燥により、木の風合いがなくなってしまうこともあります。内部割れが生じてしまう恐れがあります。セット温度とよばれる乾燥時の温度が高いと内部割れの傾向が強くなります。どちらが適しているかは構法により異なるところがありますが、天然乾燥による木の香りの良さはとても癒されるものがあります。