Proスタイリッシュなデザイン、場所を取らないスリムな設計に加えて、プロの過酷な現場での使用にも耐えうるハイパフォーマンスモデル。詳しくはこちら端から端まで全部ミディアムレア注目の【UMAMI調理家電】で肉汁溢れる・・・あなたが想像する理想のお肉をご家庭で堪能出来ます。放ったらかしで誰がやってもこのローストポークの様な仕上がりを可能にするのがこの調理器の実力です。いつでも完璧な仕上がりです。美味しいお肉の状態タンパク質に熱を加えると50°C辺りから変化を起こし、70°Cを超える辺りには固く縮んでほとんどの肉汁を失ってしまいます。科学的に言えば、55°C〜58°C辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、食べた時の旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするから旨味も残ったままで噛めば噛むほど美味しさが溢れてきます。端から端まで全部ミディアムレア低温調理は、端から端まで全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200°C以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、固い歯触りや食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生してしまいます。【絶対温度】で火入れをする誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?270°Cに熱せられたフライパンを使って、58°Cの焼き加減でお肉を調理するのは不可能です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。空気を抜いて湯煎をする事で、熱が減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。料理は科学と言われる様に、食材によって科学的に美味しい温度が決まっているので、絶対温度で火入れするのが一番美味しくなるのです。数度の違いで大きく違うのが料理なのです。香ばしさが出る程度に表面に焼き目を入れたら完成!!完成いつでも何度でも簡単に放ったらかしで絶妙の焼き加減です。あとは美味しくいただくだけ。なんでも作れる優れモノ王道の肉から魚、野菜、スイーツと素材に応じた適正な加熱温度によって全ての料理がレベルアップします。公式レシピサイトには300以上のレシピが公開されています。5l〜15lの鍋容量まで対応しております。即日出荷対応するため注文確定後に自動で出荷手配がかかってしまうので、変更/キャンセルは一切対応できません。5l〜20lの鍋容量まで対応しております。即日出荷対応するため注文確定後に自動で出荷手配がかかってしまうので、変更/キャンセルは一切対応できません。省スペース場所を用意する必要ありません。キッチン家電は大きい物が多く、新しく買いたくても置く場所を考えてスペースを作らないと購入出来ない場合が多いです。BONIQはキッチンツールスタンドにポンッと置く事ができるので、スッキリ収納する事が可能です。したデザインオシャレなキッチンを演出します。キッチン家電はデザイン性を重視して揃えている方がとても多いです。BONIQはそんなニーズに応えるべく日本人に好まれやすい曲線を上手に使ったスッキリとしたデザインを採用しています。使えば料理が美味しくなるだけではなく、使ってない時もキッチンの一員として全体的な統一感を生み出せるデザインです。上部の表面は質感を高める為に高級感のあるラバーコーティングを施しておりますので、触り心地も非常に良いです。プレゼントにも喜んで頂けます。簡単操作3つのボタンしかありません。高度な設定や多すぎる機能、難しい操作は逆に使い勝手を悪くし使用を遠ざけます。BONIQは「温度」と「時間」を設定したら「スタート」ボタンを押すだけなので誰でも簡単に操作できます。ディスプレイも大きく、文字もとても見やすいです。「買ったのに使ってない・・・」なんて事にならない様にBONIQでは簡単で美味しく栄養価の高い素敵な低温調理レシピサイトを日々更新しております。おかげさまで300レシピを超え、月間80万アクセスを超える人気サイトへと成長しました。2017年4月、まだ日本に存在しなかった低温調理器ブランドとしてクラウドファンディングから、多くの方々の応援によりBONIQの船出はスタートし1年余りで1万5千台も購入頂きました。これからもみなさんとの距離感を大切に試行錯誤しながら一緒に成長して行きたいと思っております。5l〜15lの鍋容量まで対応しております。即日出荷対応するため注文確定後に自動で出荷手配がかかってしまうので、変更/キャンセルは一切対応できません。Pro(7)¥29,800。