する1メレンゲを泡立てて作る本格ムース。実は10分で作れます。鍋に生クリームを入れて温め、火を止めてチョコレートを加え溶かす。【2】ボウルに移して卵黄を加えて、手早く泡立て器で混ぜる。別のボウルに卵白を入れてこしを切り、軽くハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度高速で混ぜて、メレンゲを立てる。最後に低速で1~2分混ぜる。☆最後に低速にかけることで滑らかでキメの整ったメレンゲになります。【4】2に3を2~3回に分けて加え、その都度ゴムべらで切り混ぜる。保存容器などに入れて冷やす。スプーンですくって盛りつけ、お好みでココアパウダーを茶漉しでふる。写真は「りんごのキャラメル煮」を添えています。1鍋にグラニュー糖大さじ1、水小さじ2を入れ中火にかけ、キャラメル色になったら、皮をむき7mm角に切ったりんご1/2個と水大さじ1を加え10分前後水気がなくなるまで煮る。2粗熱を取って冷やす。※砂糖は使うチョコレートの甘さやお好みで加減を。極端に減らすとメレンゲの泡立ちが悪くなるので注意。※お好みのフルーツを添えても。広告代理店で営業職を経験し、のちに大手料理教室講師として勤務。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。