通販部!通販部!スーパーや大型家電量販店での勤務経験による商品知識を活かし、家電や全国47都道府県の食材お取り寄せ、通販情報をお届けします。金沢おでんセット/赤玉本店です。15品目の一つで現在は13農家のみが生産しているキュウリです。金沢の在来種(固定種)で、ウリやゴーヤの様に大きくてズングリと太いキュウリです。金沢おでんは、おでん種に地元・金沢の食材を使い1年を通して食べられる金沢のおでんです。通販でお取り寄せ出来るのは昭和2年創業の老舗、赤玉本店の金澤おでんセットです。今回の青空レストランは石川県金沢市で開店しMCの宮川大輔さんとゲストのお笑いコンビ銀シャリの二人はと、「加賀太きゅうり」を収穫します。加賀太きゅうりのレシピは浅漬け、かき揚げ、カニあんかけ、おでん、冷や汁などが紹介されます。青空レストランの公式通販では赤玉本店の金澤おでんセット金澤夏おでんがお取り寄せ可能です。スポンサーリンク「加賀太きゅうり」通販/お取り寄せ「加賀太きゅうり」は楽天市場、Yahoo!ショピング、Amazonなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。カエレバ「加賀太きゅうり」とは「加賀太きゅうり」とは金沢市の農産物ブランド「加賀野菜」の一種です。金沢市農産物ブランド協会が金沢で栽培されている野菜の中から、ブランド野菜として認定したもので中でも良品質なものについては、ブランドシールが付けられ出荷されています。現在は「加賀太きゅうり」を始め以下の15品目が「加賀野菜」として認定されています。仲買人を通じて、福島県の農家から煮食用の短太系きゅうりの種子を譲り受けて近在の野菜農家7人に分けて栽培したのが始まりと云われています。その短太系きゅうりと金沢市周辺で栽培されていた「金沢節成きゅうり」の自然交配により昭和27年頃に現在の「加賀太きゅうり」が誕生したといわれます。果色は黄色から濃緑色へと変化しました。産地は、昭和45年頃より金沢市街地の三馬地区が宅地化した事もあり砂丘地でスプリンクラーが常備された打木地区に移動し、栽培方法も露地栽培からハウス栽培や温室栽培に変わりました。出荷先も金沢を始め東京市場や京阪神市場へ出荷されるようにもなりました。重さは、通常のキュウリの数倍にあたる350グラムから700グラムで一般的なきゅうりの数本分にもなり中には約1キロもの大きさに成長する場合もあります。加賀太きゅうり大きさは通常のキュウリの数倍!画像出典:yahoo!ショッピング色は緑(濃緑色)で、キュウリの特徴とも言えるイボ(棘)も、殆ど有りません。加賀太きゅうりの食べ方(調理方法)加賀太きゅうりは、果肉が厚いのに関わらず果実は柔らかく風味があり、肉質が詰まっています。皮が硬いので皮を剥いて、種を取り除いてから調理するのがポイントです。生食でも頂けますが特に加熱調理に適しているので肉詰めや煮込み料理に向いています。加賀太きゅうりの収穫期は4月上旬から11月です。美味しい云われる旬は5月から6月にかけてだそうです。栽培は4月から5月に出荷する場合1月に種蒔きを始め種蒔きから約10日後に苗が生えてくるので接ぎ木し2月週順にハウス(※暖房作型)へ定植します。4月上旬から収穫が始まりす。※暖房作型とは、キュウリは寒さの他、ストレスを感じると苦くなるので暖房機で室温調整を行う事です「加賀太きゅうり」の生産で難しいのは大きさが揃わない点です。大きさが同じになるのが特徴の野菜です。簡単に言うと一律に同じようなものを作るために改良され人為的につくられた一代限りの雑種で大量生産に向いた種類の野菜です。形や大きさが統一ではないというF1種と正反対の種類の野菜です。F1品種と違い、太さや長さ、色もまちまちに成長します。その為、種の保存の為には種を蒔いたら、育ち具合を見ながら色や形、そして、実のつまりが良いものを種用に選抜します。それだけでなく他の品種との交配も防ぐ必要も有ります。各生産者が行っていましたがそうすると、生産者によりバラつきが生じていました。そこで、バラツキを無くすため採種のための共同圃場が設けられました。生産者が持ち回りで種を守る事で現在の様に色や形や味の安定した加賀太きゅうりの出荷が可能となりました。この様な手がかかる生産を毎年繰り返す事により固定種である伝統野菜「加賀太きゅうり」は守り続けられています。青空レストランの公式通販では赤玉本店の・金澤おでんセット・金澤夏おでんの2種類がお取り寄せ可能です。金沢おでんについては別ページに投稿しました。まとめ加賀太きゅうりの通販は、楽天市場、Yahoo!ショピング、Amazonなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。カエレバ本日は最後までご覧いただきありがとうございました。ザブトンマコガレイPrev関連記事まちかど情報室の商品の通販/お取り寄せ[犬用傘&ズボン内蔵型レインスーツ&雨ふりセンサー]で急な雨でも大丈夫!今朝9月4日(再放送5日)台風の接近で晴れていたのに突然の雨で困りますね・・・。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)この記事のトラックバックURL自己紹介こんにちは。管理人のもりもりです。スーパーや大型家電量販店の商品管理部に勤めていた経験を活かし家電は勿論、お取り寄せ食材などトレンドの通販商品をご紹介します。家電量販店と言っても家電は勿論、住宅ローンを扱って家を販売していたり、各種保険のコンシェルジュがいたり、コラボでアパレルが入っていたりと取り扱う商品は様々なんですよ。