useおからのバナナパウンドケーキカラダにやさしいパウンドケーキ。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。ココナッツミルクパウダーと水を混ぜ合わせてココナッツミルクを作っておく。ボウルに卵を溶きほぐし、ココナッツオイル、ココナッツシュガーを入れて泡だて器でよく混ぜる。1.におからを入れて混ぜ、2.を入れてさらに混ぜる。バナナの2/3をフォークなどでつぶしてペーストにし、4.に混ぜる。残りを1cmくらいの輪切りにする。型にココナッツオイル(分量外)を塗って生地を流し込み、平らにならしてから輪切りのバナナを乗せる。180°Cのオーブンで約30分焼く。