更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。冷凍梅を漬けるだけの簡単梅ジュースの作り方2012年09月24日公開しました/2017年08月23日更新しましたのどをすっきり潤したいときや、少し疲れ気味のときに、クエン酸の入った梅ジュースは、ぴったりの飲み物です。漬けるだけで簡単にでき、保存も可能なので好きなときに飲むことができますよ。今回は、冷凍梅を使った、誰が作っても失敗しない梅ジュースの作り方を紹介します。用意するもの(2瓶分)梅(大30個くらい)はちみつ1瓶(ビン入り1200gが使いやすい)空のはちみつ1瓶STEP1:冷凍梅を作る梅を洗ってヘタをとり、冷凍して1日以上おきます。冷凍することで組織が壊れやすくなり、エキスが早く出るようになります。梅の洗い方は、こちらの記事に詳しく載っているので参考にどうぞ。『梅ジュースにもなる優れもの!手作り梅シロップの作り方』STEP2:梅を入れるはちみつの空ビンに、冷凍した梅をいっぱいまで詰めます。STEP3:はちみつを入れる梅を詰めた上から、ビンの半分(今回は600g)のはちみつを流し入れます。STEP4:梅を足すしばらくおいておくと、冷凍された梅がとけ、びんに隙間ができます。びんがいっぱいになるまで、冷凍梅を足していきます。STEP5:熟成させるそのまま1週間ほどおいておきます。1日1回程度ひっくり返し、まんべんなくはちみつがいきわたるようにしてください。梅がしわしわになり、びんの上の方に上がってきたらシロップの完成です。完成!シロップを3~4倍の水でうすめて(お好みの濃さで)飲んでください。シロップは発酵が進むので、保管は冷蔵庫に入れてください。おわりに水のかわりに、炭酸水を入れると梅スカッシュができます。シロップの出た梅も食べられますので、一緒に味わってみてください。冷凍梅は冷凍庫で保存できるので、好きなときに作ることができます。多めに冷凍しておいて、飲みたくなったら、足りなくなったら、その都度作ってみてくださいね。Twitterで紹介!梅シロップやってみたさあるけど梅販売も夏も終わりがちな民たちへ...市販の冷凍梅いいぞ!洗ってあるからすぐ漬けられるし、凍って繊維が破壊されてエキスがしみやすい。