世田谷にある八房養蜂研究室の蜂蜜を使用しています。東京産の百花蜜を使用し清酒酵母で丹精に醸しました。フルーツのような華やかな香織と爽やかな甘味が特徴です。デザートと合わせても食後酒としても美味しくお召し上がり頂けます。はちみつを原料とするミードの歴史はワインなどよりも古く一万年以上前からあった世界最古のお酒と言われています。ヨーロッパではとても縁起が良いお酒として結婚式などのお祝いの席で愛されてきました。