NOODLE】わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。>わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。松本「信州そばとラーメンと」わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。文と写真・高山コジローわざわざ飛行機に乗って、長野県松本に麺を食べに行ってきました。「飛行機で松本に?」もちろん東京から飛行機で松本には行けません。東京からなら、「特急あずさ」でしょ。そもそも、長野県に空港が存在することが、あまり知られてない。まつもと空港」の歴史は古く、開港は1965年。現在は年間を通しての定期便はなく、JAL及びフジドリームエアラインズ(JALコードシェア)が限定で札幌、福岡、神戸などに就航している。今回は、8月の1カ月間だけ毎年運行しているJAL「伊丹から松本」への便を利用。そのため前回の「奈良」からの帰りは、伊丹から東京ではなく松本に。●伊丹-松本フライトマイル:183×75%(先得)=137マイルボーナスマイル:フライトマイル(137)×105%(サファイア会員)=144マイル137+144=281マイル奈良から高速バスで伊丹へ伊丹08:40発松本行きの便に乗るために、早朝にチェックアウト。奈良駅06:35発の高速バスに乗り込む。新しくなった伊丹のサクララウンジで過ごす時間がありそうだ。高速に入るとすぐに爆睡。運転手のアナウンスで目が覚めると、バスが止まっている。朝の通勤ラッシュに巻き込まれ動かない。20分ほど遅れるとのことだ。大阪市内に近づくにつれさらに動かず、ほぼ停車。渋滞がひどく30分から40分ほど遅れるとの再アナウンス。小雨が降ってきて、イヤな予感、、、。麺の旅始まって以来、飛行機乗り遅れか、、、。最悪の事態もよぎったが、幸いに大阪市内の梅田を抜けると急に流れ出し、08:12に到着。時間の余裕はなかったが、リニューアル後は未訪のサクララウンジによる。広く、スタイリッシュでキレイになったラウンジは、ビジネスマンで溢れている。僕は、とりあえずビール!(笑)。滞在わずか10分(笑)。いざ松本へ小さな機体ながら機内はほぼ満席。ほとんどが信州への観光客のようだ。実際の飛行時間は40分ほど09:30到着。空港に着くと土砂降り。日本一標高が高い空港で雨ということもあり、気温は20°Cほどしかなく肌寒い。空港からはバスで長野市内など多くの都市を結んでいる。松本行きは09:50発。空港の出口に隣接したきれいな喫煙所で一服し高速バス(600円)に乗り込む。30分ほどで松本駅に到着。雨は止んだが天気はすぐれない。信州といえば、蕎麦が有名だ。浅田」を開店と同時に訪れる。メニューは、ざるそばと十割そばのみ。「十割そば」(1100円)1枚を注文する。お盆にザルが直接置かれる。なんともきれいな麺姿。水切りよく、極細でありながら均等で、技が冴える。蕎麦をつまんで食べてみる。コシ、歯応えよく蕎麦の香りと旨味、甘味が口いっぱいに広がる。自家製粉の素晴らしい十割蕎麦だ。マイルドで優しい醤油のかえしが、蕎麦と好相性。添えられた辛味大根を麺の上にのせて食べてみる。した辛味、苦味が蕎麦とつゆと絶妙なハーモニー。山葵、葱の薬味もいい塩梅だ。喉越しよくスルスルと1枚完食。この後連食でなければ、もう1枚追加したいところだが、グッと我慢して、最後の風味豊かな蕎麦湯を愉しむ。食べ終えてザルをめくってみると、1滴も水滴が下に垂れていない。旨い蕎麦は水切り加減が絶妙。職人技、こんな蕎麦に出会えると思わず顔が綻ぶ(笑)おいしかったです。(冬季)あり松本城公園で昼寝どうしても行きたい蕎麦屋が松本にある。そこは予約必至なのだが、予約せずのんきに暖簾をくぐると超満席。今日は予約でいっぱいだという。団体さんが入っているけど、2時以降なら大丈夫」とのことなのでその場で予約する。いや今日は伊丹から飛行機で(笑)。時間があるので街を散策、さらに松本城まで足を伸ばす。日本最古の天守で国宝に指定されている松本城は風格があり荘厳だ。雨があがり日差しが強いので内堀近くのひさしのあるベンチに座り休憩。城の中もいいのだが、お堀越しに眺める城の姿が素晴らしい。晴れたと思ったら突然のスコールで身動きが取れなくなる。雨に煙る松本城の眺めの美しいこと。早朝奈良を立ち、バス、飛行機、バスと乗り継ぎ、お腹も満たされている僕は、ベンチで昼寝タイム。【飛行機に乗って麺の旅】116軒目2時ちょうどにお目当ての蕎麦屋「三城」に。暖簾をくぐると懐かしい風情。「三城」は東京の麹町に店があり、松本に移転。常連というほどではないが、若かりしころ、ちょくちょく訪れていた馴染みの店。女将さんは昔と変わらず、凛とした着物姿で迎えてくれた。「わざわざ東京から来てくれたの、ありがとう。お顔覚えているわよ」と、嬉しい言葉。最初に片口の日本酒がやってくる。最初のアテは「アミタケのおろし」。このお店、メニューがないのだ。日本酒と蕎麦を嗜む店。蔵元に特注しているこの酒が実に旨いのだ。「冷酒も燗酒もさめるでしょ。うちは蕎麦にあう、常温で美味しいお酒にしているの」と、女将さんから説明を受けた、麹町の遠い記憶が蘇る。確かに長っちり、飲み助の蕎麦呑みには、ちょうどいい温度なのだ。次に「青唐辛子の味噌和え」。早くも日本酒をお代わり(笑)。酒をやっていると、いよいよ蕎麦が登場。大きな器に盛られた太めの田舎蕎麦。それを個別に小さなザルに移して食す。懐かしいだけでなく、つややかで蕎麦の香り、コシ、食感が最高の手打ち蕎麦である。蕎麦はのびてしまうから、一気に啜りたいところだが、ここは別。薬味と蕎麦と日本酒をちびり、ちびり。昼からの蕎麦呑みは最高だ。なくして、糠漬けが提供される。何十年も守られた糠床で浅漬けされた逸品を食べるだけでも松本に来た甲斐がある。最後に蕎麦湯とともにいただくデザートの蕎麦羊羹は、上品な味わいだ。