*『昨日のレッスン、ありがとうございました。多くのことを学べて、そして美味しく楽しいブランチを頂けて120%満足です。今日、さっそくエッグベネディクトを作って主人に宣戦布告をしました。(笑)まず昨日、パスタにイングリッシュマフィンを軽くトーストして夕食に出したところ、パンの美味しさに感動してました。友人にもおすそ分けをしましたが、彼女もとても美味しいと喜んでくれました。今日のエッグベネディクトのランチも、主人には好評でした。彼はトラディショナルな方法で自分で作るソースよりこっちの方が好みだったそうです。ポーチドエッグは、教えていただいたようにしたらクルクルとお鍋の中で回っていい感じの半熟卵が出来ました。主人いわく、ちょっと緩すぎると。引き上げるのが少し早かったみたいです。(きびし~)スモークサーモンの代わりにハムを代用しました。それはそれで美味しかったです。ジャガイモは高温で焼いたおかげで外はパリッと中は甘く柔らかくできました。