大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県厚木市2011/03/23/23:51:22(Wed)実に久し振りに4回目の訪問。どのくらい久しぶりかと言うと、前回訪問時には「ブラジル」と言う文言がまだ看板に大書きされていた。今は、隅のほうに小さく遠慮気味に書かれています。基本のラーメンを・・・・・と言いたいところだが、この店はハヤシライスとカレーライスもとても良い。そんでカレーライスを探してみたが今は無いようですねぇ。中華そばとハヤシライスのセットを注文。店内八分の客入りだが、ほとんどの人が喫食中なので5分ほどの待ちで商品は来た。あいかわらずのキレイなルックスですねぇ。照明が写り込んでしまったのがとても残念!スープの味わいは鶏ガラ中心でアッサリしながらも実に滋味深い。醤油ダレの主張がもう少し強いと私の好みにどストライクなんだけど、ハイレヴェルなコトに変わりは無いです。麺はお決まりの細めストレート。低加水ながら、しなやかな表面は通常よりも多めに圧延をかけている故の成果でしょう。固めの茹で加減なのに、スープと良くなじむのは、スープに自力があるからなのでしょうね。ラーメンをよく知り尽くした塩梅の取り方です。チャーシュウは肩ロースかな。肉のミッシリ詰まった食感がいいな。味付けは薄めの醤油味で、このラーメンにはベスト。塩味で邪魔にならない。海苔は良い香りだが、少々溶けやすい。ハヤシライスは、ベースがドミソースですね。ケチャップライスが多い昨今で、かなり本格的なハヤシソースで、好きです。軽く小麦粉を振ったチキンのローストが良い!薄切りの牛肉もたくさん入っています。この一食でラーメンの豚肉、ハヤシライスの牛肉と鶏肉が摂取できます。“食肉トップの三階級制覇”と、言っても過言では無い食事でした。久し振りの訪問でしたが、変わらず良いラーメンを頂けて感謝です。