特別な仕込みをしています。『ニセコ産のジャガイモはやっぱりおいしいね〜』っておっしゃられます。確かにニセコ産のジャガイモはおいしいんですが、それをもっとおいしくするために当店では特別な手法で、もっとおいしくしています。旨味や甘味を外に逃すことなく、農家の方々が丹誠込めて作った野菜の本来持っているおいしさを引き出すために、ひと手間をかけて仕込みをしています。加工仕上がったジャガイモは、もともとのおいしさに加えその加工方法のメリットを受け、「栗」のようなおいしさになります。同じように、メニューにあるものの中にも素材生かし、臭みがなく、しっかりとそれぞれの味がするよう下準備から加工まで、他店とはまったく違う方法でお客様にご提供しています。従来から好評のタイ風カリースープも仕込み段階からスパイシーカリーとはまったく違うレシピとこの手法を用いて作っています。一度、お越しいただき、召し上がっていただければ幸いです。これからも独創的な発想で、新しいメニューの開発していきたいと思っています。お待ち致しております。