こちらは山菜好きの友人達(MV友...)にもお裾分け。加工して差し上げた方が、やっぱハードル低いよね。これまた有難く灰汁抜き状態で頂いたトレトレの筍、山菜の女王コシアブラは少々育ってたので塩茹で2分強、蕨、それから唯一買ってきた舞茸でなにしよう?今夜は山荘シェフの裏メニューを参考に、山菜のアリオリオ!繊細な山菜の灰汁と木の芽の風味が、オリーブオイルとニンニクにピッタリなんザマすのよッ!ザマすッ!コシアブラと筍の風味とコリコリ感、蕨の灰汁とトロミがウクライナの岩塩(必須)と合わさって、唐辛子の辛味が更に山菜の旨みを倍増...ま...参ったァァァアーーーー!!!参っただろォーーー、イタリア人様ァァァアーーーーッ!!材料費ほぼゼロだZーーーーッ!!!(山の神様、採って下さった皆様、ご馳走様でした)お山のビストロ(山荘)の内輪向けメニューとして内輪で人気だったこのコシアブラ入りのパスタ。コシアブラは元々油との相性が良く、アリオリオにすると非常に旨い。万人受けでない山菜ならではの灰汁の強さと独特の香味がシェフの二の足を踏ませていたのだが...なんてことない、いざ出してみれば万人受け。先日遂に本メニュー入りを果たして人気だそうです。うひょーーーーーー☆にににに偽モンじゃねェの?って位パーフェクトな色形。チューリップはそろそろ終わり、早くダリア咲かんかなーーーーー(まだ芽も出てねェ)。懲りずにサラメシ2嬉しくって旦那さんは、ついつい早めのお昼にする上に、美味しかったお☆メールをそっと妻に打つ。こ]最新記事ブログ引越しのお知らせ(06/03)すばやく。(06/01)御奉仕させて頂きました(05/29)自宅山菜祭り。