ウメミヤ作ってみました|ヲタ腐ダイアリヲタ腐ダイアリ予告なく愚痴やヲタな話題が展開されますのでご注意ください。ウメミヤ作ってみました以前、「手羽元の甘辛煮」をブログで紹介したときに、pokkoさんから教えてモロタ「ウメミヤ」を作ってみましたー。発言小町の「ウメミヤを探して...」というトピで、トピ主レスだけ表示にするとレシピが出てきます。わたしは手羽元とスペアリブを各1パックずつ、醤油・酢を各200cc、ゆで汁400cc、あとはにんにくと鷹の爪・ウェイパー適量という配分にしました。煮込み時間が長かったので、圧力鍋で下茹で0分・調味料入りの煮込み時間10分でやってみましたが、にんにくが爆発したのと、肉がホロホロになったので5分ぐらいでいいかもです。鍋ごとの画像ですみません。鶏と豚を同じ鍋で煮るなんて初めてでした。肝心な味の感想は......トピにあった通り「しょっぱ酸っぱい」という表現がベストマッチな感じのしょっぱ酸っぱさでした。煮込み時間中、めっちゃイイにおいで、まるで空腹時に中華店の前を通りかかった時のような食欲をそそるにほひ...///ミクも「なにこれーおいしいー」と好評でした。これ、真夏の食べ物ですね。汗かいてしょっぱいものが食べたくなるとき・酢で抗菌作用を高めたいときにぴったり。あ、鷹の爪ですが一本丸ごとのがなかったので輪切りになっているものをひとつまみ入れたのですが、好みとしてもっと辛いほうがよかったです。辛いの大丈夫なら、大匙1ぐらい入れてもよかったかも。いうわけで、またリベンジしてみます。pokkoさん、レシピ教えてくださってありがとうございま~す。