食缶は二重になっていて、なかなか冷めないようになっています。フライや天ぷらなどは、フライヤーで揚げ、ハンバーグやオムレツなどは、ロースターで焼きます。フライなどがくっつかないように、かき混ぜます。揚げることができます。油の温度や揚げる時間は、コンピューターで調整します。調理されたおかずは、コンテナに入れ、配送車で各学校に配送されます。本日の反省などを打ち合わせます。その後、班長が各班で打ち合わせを行います。その後、食器・食缶の洗浄と明日の準備を行います。学校から帰ってきた食器は、まず浸漬槽ですすぎをします。次に食器洗浄機にかけます。コンピューターに人数を入力します。自動で数えられて出てきます。食缶は専用の洗浄機で洗浄します。コンテナーも1台ずつ手洗いします。