CIDREシリーズから、「ポンムリキュール」を紹介します。りんごのフルーティな香り、爽やかにはじける細かい泡、みずみずしい味わいが特徴です。青森市のA-FACTORY(エーファクトリー)内にあるシードル工房では、県産りんごにこだわったアオモリシードルを醸造しています。センター弘前地域研究所と六花酒造株式会社の協力のもとアオモリシードルは誕生しました。A-FACTORYでのシードル作りは6年目を迎え、県内外における認知度も上がってきています。商品ラインナップは、ふじとジョナゴールドをブレンドした定番のシードル(スタンダード、ドライ、スイート)のほか、黄色りんごのみを使用したシードル(限定品)、また、シードル以外にもアップルブランデーや季節限定のカシススパークリングワインなどがあります。「ポンムリキュール」11月1日、今年も数量限定で「ポンムリキュール」が発売されました。青森県産のりんごだけを使用した濃厚でまろやかなリキュールで、濃縮されたりんごの風味と旨みを楽しむことができます。フルーティで自然の甘さが特徴である自家醸造のアップルブランデーに、ジョナゴールドのりんご果汁を合わせて、甘みと香りを引き出しています。無ろ過果汁を加えているためりんごの成分が沈殿していますが、このりんご成分のおかげで、よりりんごを感じられる味わいになっています。(品質には問題ありません。)また、今回の「ポンムリキュール」はひと味違います。これで4回目の販売となりますが、これまでの商品と違うのは一年ほど熟成させている点。熟成させることで味に深みが出て、さらにまろやかになります。「ポンムリキュール」でブランデーを身近に感じてみませんか。飲み方は工夫次第アップルブランデーよりフルーティ感がアップしているのでブランデーが苦手な方でも楽しむことができます。冷やして飲むと一層美味しさが増します。オンザロックやよく冷やしてストレートでどうぞ。アルコールが苦手な方には、「ポンムリキュール」をカクテルベースとして使用したカクテルがお勧めです。ソーダ水はもちろん、アップルソーダやカシス果汁などを加え、青森らしいオリジナルカクテルをお楽しみください。主な原材料:ブランデー・りんご果汁(青森県産)アルコール分:9%保存方法:直射日光を避け、冷暗所にて保管*未成年者の飲酒は、法律で禁止されています。一覧へ四季折々のおいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。