(25)店長おすすめの一本、超あらびきつくね2017年04月19日ご来店されるお客様、ほぼ100%の割合でオーダーされるつくねのご案内です。かがり火のつくねは、丸鶏をお店でさばきます。親鶏のもも肉、すき身、ジューシーさには欠かせない脂身などをいろいろな食感を楽しめるよう、適した大きさに挽きます。味付けはシンプルに塩のみ。口にほおばると、あふれ出る肉汁と、部位ごとに挽いた様々な肉の食感に驚かれる方もいらっしゃいます。肉汁は一口かみしめるごとに、ジュワーっと口いっぱいに広がります。リピートされるお客様は、一度のご来店で2本もお召し上がりになる方もいらっしゃるほどです。かがり火のつくね、一度是非お召し上がりください。皆様のお越しを心よりお待ちしています。隠し味にはトリュフオイルを使っています。ブログ一覧かがり火の鳥皮串は、10日間氷温熟成。昆布〆してから串打ちしてます。