食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。お友だちとのおうちランチのメニューです。人参とトマトのパンは、ホームベーカリーで焼きました。お水の代わりに、塩分無添加のトマトジュースとすりおろした人参を入れて、あとは通常通りホームベーカリーで焼きました。焼き鳥は、ベジトリさんの焼き鳥です。種類もいくつかあって、好きなものを選んでその都度チンで、熱々を食べられます。コーヒーゼリーは、寒天パパさんの、お水と混ぜるだけで作れるゼリーの素で作りました♪メインは、ソーセージとたらのアクアパッツァです。1.あさりは砂抜き済みのものを使用していますが、使う30分前から600ccの水に塩大さじ1を入れたものに入れておき、よく洗ってから使用しました。(汚れをはかせ、あさりが含む塩の量を調節するため。塩が多すぎる水で砂抜きしたあさりは、調理後の味もしょっぱくなるので。)2.にんにくは2片はスライス、1片は潰してみじん切りにしておく。たらの切り身は両面に塩をふって少しおき、キッチンペーパーで水分をおさえておく。(臭み取りになります。)3.フライパンにオリーブオイル、スライスにんにく、タネをとった鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りがたったら、中火にしてソーセージとたらを入れて両面焼く。4.あさりを入れて白ワインと、みじん切りしたにんにくを入れたら、白ワインが全体に馴染むように優しく炒める。5.アスパラガス、水を入れてハーブソルトを少しふったら蓋をして、あさりの口が開き、白身魚にしっかり火が通るまで蒸し煮する。6.煮汁がしっかりオイルとまざったら完成。NOTE✼ソーセージは蒸し煮すると柔らかくなるので、最初に焼いた時点で取り出しておいてもOKです。✼煮汁はパンやパスタと合わせても美味しいです。幸せな気持ちでお料理したいです。