2013年07月2013年07月20日2013年の昆布解禁は7月19日でした。解禁日、羅臼では「かぎおろし」と呼びます。)こちらに当日のパノラマ写真あります。羅臼昆布の解禁せまる。かぎおろし(羅臼でのコンブ漁解禁)決定!7月19日です。かぎおろしの「カギ」ってなあに?※2013年産が仕上がるのは10月以降です。知床三佐ヱ門本舗では「よくいただくご質問」というページを作成しました。こちら羅臼どっと昆布でも共通ですのでお使いくださいね。----------------------------------------|天然羅臼昆布のhttps://www.rausu.com/|----------------------------------------●羅臼昆布のfacebookページです。二種類のお味噌のちがいご存知でしたか?お味噌は、大豆はもちろんなのですが、味に重要なのはむしろ「麹(こうじ)」なんです。知床三佐ヱ門本舗では、二種類のお味噌があります。米味噌どちらも、無農薬の原料を使っています。伊藤ひでさんのもので、珍しい「小麦麹」もひでさんのもの。北海道音威子府(おといねっぷ)で作られてます。青大豆みそは、幕別(まくべつ)の折笠さんのもので、米麹は石川県の無農薬米使用。こちらは福井県の味噌蔵で作られてます。ふつう北海道は白味噌が多いのですが、黒大豆で作っているほうが濃い色をしてます(^^)若干ですが。|トップへ天然一等検、2019年産ご予約承り中です。(01/25)天然羅臼昆布が入荷中です。(10/26)だし醤油の素が「和食スタイル」に(06/21)だし取りBOOK、もれなく進呈。番組スタッフさんからのメールいただきました。感想なっきい様、ありがとうございます。