schoolでの活動を報告します。現地の栄養士さんと交流スポーツスクールでの授業Whyを大切にした授業Whyを考えるメリット現地の栄養士さんから話を聞いてわかった和食のすばらしさ和食のメリット現地の栄養士さんと交流スクールには2名の栄養士さんが在籍しています。その方々に、様々なお話を伺いました。シンガポールでスポーツ栄養士として活躍されている方はまだごくわずか。日本と同様に、これから発展していく分野なのでしょう。その貴重なスポーツ栄養士さんとお話ができてよかったです。スポーツスクールでの授業スクールでは、一般的な小学校のような勉強のほかにトレーニングや栄養補給(食事について)の授業も行っています。小さい頃から食事に関する基本的な知識を身につけることができます。このことは生涯にわたり、食事をする私たちにとって、とても意味のあることだと思います。食事指導をするうえで「いつ・どこで・だれと・なにを・どのくらい・どうやって」この6つを具体的にすることはとても大切です。これらを考えることで、実際に対象者の方が食事のイメージを想像しやすく食行動の変化を促しやすいからです。それに加えてもう1つ。Why(なぜ)なぜ?を考えることがとても大切です。食事の目的を明確にすることができます。スポーツスクールでは、このWhy(なぜ)を子供たちに考えさせることを大切にしていることがわかりました。トレーニングや個々の競技特性と絡めて食事のWhy(なぜ)を話することで子供たちは練習とともに食事の時間を大切にしていました。食事に対する意識の高さを感じました。世界で戦う力をつけるためこちらの目的を常に言い聞かせているそうです。Whyを考えるメリットWhy(なぜ)食べるか?これを考えることには、2つのメリットがあると考えます。目的を明確にすることができる。健康のための食事なのか。楽しむための食事なのか。身体を強くするための食事なのか。ダイエットのための食事なのか。人それぞれ食べる目的は違います。考えることで、もう1度その目的を考えるきっかけになるのではないでしょうか。自然と食行動や食事内容も変わってくるでしょう。食べるか考えることで食の自立につながると考えています。自然と何を食べると良いのかを考えることができます。そのことは自分で考え、目的に合わせて食事を選択する力につながると考えます。その毎日の積み重ねが食の自立につながっていきます。今食べているものが身体の一部となり、これからの生活を良くしていくんだと考えて食べる方が心の栄養にもなり、吸収も良くなりそうなきがするのは私だけでしょうか?(↑根拠はないです^^;)現地の栄養士さんから話を聞いてわかった和食のすばらしさ現地の栄養士さんと話をしていると次のようなことがわかりました。「シンガポールの食事では栄養管理が難しい。理由として、シンガポールの食事スタイルがワンプレートであることが影響しています。野菜や果物の摂取量が少なくなると考えられます。サラダや小鉢のようなものを追加することで、バランスは改善はされますが、シンガポールでは小鉢といった概念がなくお店にも実際あまり売られていませんでした。ワンプレートの食事は食べやすいので自然とかきこむ食ベ方になり早食いにもつながります。日本の和食には良い面がたくさんあることがわかります。実際にシンガポールの栄養士さんも和食の良さを話してくださいました。和食のメリット主食・主菜・副菜とあり食事のバランスを整えやすい。食事の中に自然と「間」ができる。食器を持ったり置いたりするため。新鮮な旬の食材を取り入れやすい。季節の移ろいや行事食の考え方の特徴。2)の形に近づけることで自然と食事のバランスは良くなります。和食はワンプレートの食事に比べて、この1汁3菜の考え方を取り入れやすいです。和食では食品数も多く食べるものを変えるたびに食器を持ったり、置いたりするために自然と「間」ができます。このことは早食いの予防につながります。噛むことを意識すれば、より良い食事の時間を過ごすことができます。和食は四季の移ろいを大切にする料理。そのため、旬の食材を多く取り入れます。旬の食材は安価に手に入り、さらに栄養価も高いです。和食にはこのほか以外にもまだまだメリットがあります。みなさんも食生活に意識して和食を取り入れてみてはいかがでしょうか?次回はシンガポール研修3日目の活動を報告します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。〜トレーニングの相棒プロテインより〜体を作るために、必要な栄養素はたくさんあります。菜の花の栄養価は凄まじい!ようやく寒い冬が終わり、春を迎えようとしています。〜素早い回復で次戦に備えよう〜9月に入り、夏の終わりが近づいてきました。〜メニューを考えるコツ〜前回は試合前の夕食のポイントを紹介しました。前回は、体づくりにおすすめの豚肉を使ったお弁当を紹介しました。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。