黒ニンニクニンニクを投入して早3日が過ぎました。水分が出てきて底にあるニンニクがベチャベチャになるので、上下入れ替えます。色が少し茶色くなってきました。最初は堅かったけど、今は水分も出始めて少し柔らかいです。最終的にはもっと茶色くなりますので、お楽しみに♪これはニンニクを取り出した後の底に敷いてあるクッキングペーパー。写真では判りずらいですが、水分でぺちゃぺちゃしてます。上に置いておいたクッキングペーパーを底に敷き直し、取り出した順番と逆にニンニクを炊飯器に入れていきます。今の感じはこんなんです。柔らかくなったので、嵩が少し減った感じです。黒ニンニク作成のための道具集めです。11日目ついにここまで茶色くなりましたよ。中国産ニンニクを1ネット分投入します。中国産のニンニクは12房位の小型なのでちょっと食いにくいです。中華編が終わったので青森産ニンニク投入です。