インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。公園にてようやく寒かった冬も終わりを告げようとしているデリー。太陽が顔をのぞかせる日には、もう春の陽気です。ご近所のおばあちゃん。調理しやすいように下準備しているところです。いう仕事はインドの大家族の中では、おばあちゃんが根気よくやる仕事になってる場合が多いですね。このお宅は今晩のおかずは「パーラック・パニール」なのかな。・・・・な~んて、よそのお宅のメニューまでわかっちゃうなんてまさに一昔前の日本みたいですよね。下ごしらえの段階(南インドでテンパリングと呼ばれる、油にスパイスの香りをうつす段階、北インドでは「タルカ」と呼びます。笑ほうれん草だけでなく、この時期はインドでも葉物野菜がよく育っている時期。酷暑期になると、葉っぱモノは萎びてしまいますからね、今が美味しい季節。我が家のベランダではレタスがもりもり育っています↑。朝になったら太陽があたるところに出して、水を遣り「大きく育つんだよ~」「4枚ほどいただくよ~」なんて言いながら、楽しんで育てています。公園の整備をしているマリ(ヒンディ語で庭師のこと)から、「あそこのジャパニはニガウリとかレタスに話しかけてる、頭がおかしいマダムだ」なんて噂されてるかも~~。日本も節分が終わり、そろそろ寒さもゆるむ頃かな。デリーは来週あたりから、加速度的に春になりあっという間に半そでの季節に突入しそうな予感です。