(06/12)神楽のお部屋。仕事終わりで口腔保健センターに行きました。診療スタッフによる全体ミーティングです。この7月から新たに就任された南北各診療所の障害者歯科と要介護高齢者歯科の各医局長からのご挨拶がありました。いつも麻酔科医としてお世話になっている鶴見大学のAB先生による解りやすい講演を拝聴しました。その後は「竹波」に行きまして、ビールで喉を潤しました。湿気が高い時期はビールが一際美味しいのであります。今日もハズレなしの刺身群ですが、白眉は真ん中に鎮座まします地物の本アラでして、通常なら主役級の金目や喉黒や本鮪が脇役に追いやられるという異常現象、、、まさに噛めば噛むほど旨味が染み出す逸品です。合わせるお酒は「小左衛門」でありまして、、、これは洋梨系かそれともパイナップル系か、フルーティーな香りが仄かに漂い、酸味も爽やかなお酒で、喉黒の脂との相性も◎です。