無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。2019/2/5ツイート一年で最も寒さの厳しいこの季節にぴったりな、ご当地スーパーで人気の冬の定番をご紹介します。体を温めるメニューは各地にありますが、体だけでなく心までも温めてくれる、そんなご当地食があるんです。関西で食べ物を「さん」をつけて呼ぶのを耳にすると、なんだかほっこり。奈良で「おかいさん」とは粥のこと。関東でも「お粥」と丁寧に呼んでいますが、さらに愛情を込めて「さん」付けする「おかいさん」の存在はやはり、特別なようです。奈良では古くからほうじ茶で炊いた茶粥が食べられており、1200年続く東大寺のお水取りを行う修行中の僧たちの力の源も、このような茶粥。鎌倉時代に中国から日本に伝わったお茶は、奈良の地でも古くから栽培が始まり、江戸時代には吉野郡は日本有数のお茶処として栄えたそう。なかでも大淀町は郡内生産量の50%を占める一大産地だったと記録も残っており、この茶粥用パック「おかいさん」の製造元である「嘉兵衛本舗」も大淀町で6代続く、創業170年の老舗です。同社で扱う茶葉から出た粉状の葉をティーバッグに入れたのが茶粥用のほうじ茶。高品質なブレンドティーという見方もできて、香り高くまろやかでいて切れがあり。お茶としても美味しくいただけます。昭和30年代までは、一般家庭で毎朝つくられていた、奈良の郷土の味。食欲のない朝も、香ばしさと優しい口当たりで、サラサラと入っていきます。冬は体の中からしっかり温めてくれるため、朝食におすすめ。嘉兵衛本舗オンラインショッピングで購入できます。三色団子160円まず驚かされるのは、紅ズワイガニの甲羅に魚のすり身やカニ肉を詰めた、その名も「かに面」。おでんの具材というより、北陸の名料亭で供される、一品料理の趣です。そのくせ、1個280円という安心価格。鳥の巣を意味する「巣ごもり」は、キクラゲやゴボウといった歯ごたえある食材を練り込んだ魚のすり身の真ん中で、玉子の黄身が輝いています。間違いなく子どもが喜びそうな、赤、白、緑のすり身を仲良く串に刺した「三色団子」。いずれのおでん種も個性的な味わいのため、関西風のおダシがぴったり。それにしても、我家の茶色いおでんと違い、春の暖かさを感じるような色彩感覚。練り物は富山では特別な存在です。赤巻き、昆布巻きの呼び名で知られるかまぼこは富山を代表する郷土食。結婚式には今も細工ものと呼ばれる「鯛」や「富士山」などをかたどった大きなかまぼこが引き出物に入ります。そのかまぼこは「幸せをおすそ分け」という意味で、家族やご近所さんで分けて食べたそう。富山では、練り物の周りにはいつも幸せがやって来ます。平川食品工業まず、下の写真をご覧ください。豆腐が溶けていく様子です。豆腐が溶ける不思議な水、佐賀の嬉野温泉名物の素が、佐賀ではスーパーで簡単に手に入ります。お豆腐が溶けて、逆に湯が白濁していくのです。嬉野温泉は嬉野温泉観光協会によれば、『肥前風土記』(713年)にも記され、江戸時代には長崎街道の宿場町として栄えた、歴史ある温泉地。近年は「日本三大美肌の湯」の一つと呼ばれ、湯上がりはつるつるの玉の肌になると評判の湯。名物の温泉湯豆腐は、温泉成分の作用が豆腐を溶かし、さらにとろとろになった豆腐にはまろやかさが加わって、魔法のような美味しさになります。メーカーの平川食品工業によれば、どの温泉でも豆腐を溶かせるわけではなく、嬉野温泉の弱アルカリ性重曹泉が、豆腐のたんぱく質を溶かしている状態だということ。人の肌をゆるやかに優しく角質を除去するため、一皮むけた美肌になるわけです。現地では胃腸によいと飲泉するとか。浸かっても食しても体にいい温泉だから安心してください。最近は、佐賀以外のスーパーでも流通するようになっているので、お豆腐売り場で出会える可能性がありますよ。寒い冬に体の中から温泉気分になれるこの「温泉とうふ」はオススメです。佐嘉平川屋のショッピングサイトにて便利なセットで販売中(※スーパーと通販では仕様が異なりますが、中身は同一です)※品揃えは予告なく変わります。価格は全て取材時の税抜き価格です。エピスリー豊橋」(愛知)安心安全な食を追求し、愛知県の豊橋周辺でスーパーマーケットとレストランを展開している渥美フーズ。1961年創業の「松源」は、現在、和歌山と大阪を中心に40店舗展開するご当地スーパー。お出かけの帰りに、ご当地スーパーに立ち寄ってみませんか?そこは地元の人が毎日食べている、本当のご当地食の宝庫です。夏の帰省や秋の行楽と、旅に出かける機会の多いシーズン。「美味しいものをつくりたい!」。そんな気にさせるスーパーが、福岡にあります。“日本一視察の多いスーパー”と紹介される、独創的な店舗づくりで全国に知られたスーパー「ハローデイ」。春の行楽シーズンがやってきました。一年で最も寒さの厳しいこの季節にぴったりな、ご当地スーパーで人気の冬の定番をご紹介します。ご当地スーパー東海編いつも当ページをご覧いただきどうもありがとうございます。そんなご当地スーパーファンのみなさまにお知らせです。ご当地スーパ...2018/12/21【第49回】全国ご当地食の店『しなまつり』に飛騨のご当地スーパー登場!/ららぽーと名古屋みなとアクルス2018年9月28日開業の「ららぽーと名古屋みなとアクルス」に、ご当地食ファンならずとも見逃せないショップがオープンしました。2012年に出版した著書が話題となり、出演したテレビ番組で紹介した岐阜県高山市の隠れた日常食「あげづけ」が大ブレーク。現在は、テレビ出演や新聞・雑誌の連載、講演活動をこなしつつ、子育ての隙をみて、自腹で全国のご当地スーパーを行脚。埋もれた日常食の発掘とその魅力を伝えている。