季節のお便り今日の房総半島は、心地良い晴れ間の日曜日となりました。皆様いかがお過ごしでしたか?店主は今日も引越し作業をしておりました。引越しで大変なことの一つに、洗濯がありますね。カーテンや今まで長い間保管していた物など出来ることなら、全てを綺麗にして持っていきたい!そう思っていると、あれもこれも洗濯してししまい何度洗濯機を回したことか。cafeは、季節のお便りをお届けします。先日「姫林檎」を見つけました。ネーミングもとってもキュート!真っ白で可愛らしい花をつけます。こんなに沢山の花が咲きます。つぼみは優しいピンク色。満開時には真っ白になります。ピンクのつぼみが、何とも可愛いですね。秋には実をつけますが、かなり酸っぱいそうです。それでは今週も一週間も、どうぞお元気にお過ごし下さい。ご無沙汰をしてしまいました。このとろろ目まぐるしい日々を過ごしておりました。言いますのも、今月末にROOSAオフィスは移転をしま〜す。引越しが決まってから、たった半月しかないのです(◎o◎);引っ越すつもりがなかったので本当に突然の引越しとなってしまいまいた。引越というのは、本当にあれこれと大変なものですよねぇ。言うわけで、只今ROOSAオフィスは段ボールの山となっております。ご安心下さい♪ROOSAの在庫はキレ〜に整理してあるのでいつでも発送ができる状態ですよ^^そんなわけで、只今店主は眉間に大ジワが寄りまくっています。cafeは、店主の簡単レシピをお届けします。今日は健康&ヘルシー、お魚料理です。店主のオススメレシピなので、是非作ってみて下さいね。小さじ1(無い場合はお砂糖でOK)▼ソースが多い方がいい方は、各分量を増やして下さい。�@かじきまぐろに軽く塩・コショウをふり、小麦粉をつけます。↑余分な小麦粉は、しっかりはたきましょう。�Aにんにくを包丁の背でつぶします。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで火にかけます。中火くらいがいいでしょう。んんくは焦がさないように要注意。にんにくは取り出します。�Bフライパンにかじきまぐろを入れ、片面に軽く焦げ目が付くくらい焼きます。ローズマリーも一緒に入れましょう。�Cかじきまぐろをひっくり返し、30秒くらいしてから<ソース>の材料を全て入れます。�Dお酢のすっぱい香りが飛び、少〜しとろみがついてきたらはい、出来上がり♪(お酢をあまり飛ばしすぎないようにご注意下さい。)お野菜を添えたお皿に盛り付けます。今回のお野菜は、じゃが芋・ニンジン・ピーマンの温かい添え物です。じゃが芋・ニンジンは予めレンジでチンをして、柔らかくしておきます。ピーマンと一緒に、さっさっと炒めた物です。味付けは塩・こしょうでシンプルに。友達の子供がお魚が大嫌いなのですがこのレシピを作ったところ、「おかわりをしたいくらい美味しいよ!」とママを褒めてくれたそうです。嬉しいですね〜^^お魚の臭みが苦手だったと思うのですがバルサミコ酢を使うことで、臭みを全く感じなかったのでしょうね。お子様やお魚が苦手な方にもオススメです。お魚ではなく、チキンでもとっても美味しいですよ。↑チキンも絶品!−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−秋刀魚の煮付けこの時期冷凍秋刀魚がとっても安いです!近くのスーパーでは、なんと1尾38円程。安〜い\(◎o◎)/体に良い秋刀魚をたっぷり食べられる絶好のチャンスです。今回は圧力を使って、骨まで食べられるよう柔らか〜く調理しました。圧力鍋がない方は、普通の鍋でOKです。普通の鍋の場合、骨まで食べるのは難しいので「骨まで食べる」は、ちょっと諦めて下さいね。美味しいので、是非作って頂きたい1品です。�@秋刀魚の下処理をします。⇒頭を切り落とします。⇒4等分に切り分けます。⇒はらわたを取り出します。注意)はらわたを取るときは、お腹を開かない方がいいでしょう。4等分にしてから、割り箸などで突っつくようにしてはらわたを取るといいです。開いてしまうと、煮込んだときに見た目が悪くなってしまうので。�A鍋に水を入れ、沸いたら秋刀魚以外の全ての材料(調味料)を入れます。�B鍋の中がグツグツにわいたら強火の常態で下処理をした秋刀魚を全て入れます。注意)生ぬるい常態で秋刀魚を入れると仕上がりが魚臭くなるので要注意。�C圧力鍋を使う方は、強火のまま蓋をしておもりが回りだしたら、弱火にしてそのまま20分程火にかけます。�D蓋が開く常態になったら、はい出来上がり♪−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−秋刀魚は焼くだけではなく、このように煮込むととても美味しいですよ。した味付けなので、冷蔵庫でわりと長く保存ができます。ビールのおつまみにも相性バツグン。同じ要領で、いわしでもOKです。美味しいので、是非作ってみて下さいね。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−店主は魚が大好き♪ほぼ毎日1食はお魚を食べています。健康でいられるかな〜100歳くらいまで長生きしそうです^^ご家族の健康の為にも、食卓にお魚料理を!それでは今日のレシピも、是非是非お試し下さい。「博物館でお花見を」の観賞です。入り口に素晴らしい桜の木があったので、バッグからデジカメを取り出し、撮影をしようと思ったら、なんとっ!!デジカメのバッテリーが入っていないではないですか\(◎o◎)/やってしまった〜〜〜今日の為に昨晩充電したことをすっかり忘れバッテリーを入れないまま、バッグに入れてしまったのです。いつも肝心なところが抜けまくっている店主です。言うことで、友達が撮った画像を送ってもらいました。美しい桜の木に圧倒されました。すごーーーく大きいのです。館内には素晴らしい展示品がずら〜り。外国からの観光客の方も沢山いらっしゃいましたよ。日本の美しい文化をデジカメで撮っているのに店主は撮れなかった。←自業自得なんだけど目を引いた展示品は、やはり女性なら着物や髪飾りなどですね。桜をモチーフに、細かい刺繍が施された色鮮やかな着物や「この髪飾り付けてみたい」と思うような、可愛い髪飾り。何百年も前に作られた物が、今でもこうして残っているなんて本当にすごいですよね。その他にも、お花見を楽しんでいる風情を描いた屏風(びょうぶ)や焼き物などが沢山ありました。庭園には沢山の桜の木。満開は過ぎ、「散桜」を楽しむことができました。風に揺られ小さな桜の花びらが舞い落ちた花びらが、ほんのりピンクのじゅうたんみたい。満開はもちろん美しいけれど、「散桜」も風情があってステキなものですね。博物感でのんびりと日本の美しい文化楽しんできました。忙しい時間を忘れ、時には静かな時間を楽しむのもちょっとした大人の遊び方。充実した本当に楽しい一日を過ごせました。Wちゃん、Tちゃん、また一緒に行きましょうね♪こちらのイベントは明日までです。お時間がございましたら、是非足を運んでみてはいかがですか。帰りにスペイン料理のお店に入り、パエリアを食べました。房総半島の桜ももう終わりです。昨日は今年最後の桜を惜しみながら、房総の町をお散歩。青空に桜の花びらがとても綺麗に映っています。川には舞い降りた桜の花びらが浮かんでいました。それでは楽しい週末をお過ごし下さい。皆様おはようございます。今週は入学や入社などが多い週ですね。ROOSAのお客様からも、お子様の入学や、新社会人を迎えられたと言う嬉しいお便りを頂いております。皆様おめでとうございますそのようなお便りを頂くと、店主もとても嬉しいです。お子様にとっても、皆様にとっても、新しい生活のスタートですね。健康第一に、素敵な人生を歩まれますよう房総半島より応援させて頂きます^^店主の姪っ子も、先日保育園へ入園しました。園児服を着た可愛い姪っ子の写真を、姉が送ってくれました。cafeは、店主の簡単レシピをお届けします。今旬をむかえているお野菜といえば「春キャベツ」ですね。この日は350g使いました。厚切りのロースでもOKです。�@<味噌ダレ>の材料を全て合わせておきます。�A豚肉に味噌ダレを塗りこみます。豚肉を広げ、片面にだけ味噌ダレをタップリ塗ります。片方の面にはつけません。味噌ダレが付いた面に、もう1枚の豚肉をのせ2枚の豚肉で味噌ダレをはさみます。(サンドイッチを作るように)片方の面に味噌ダレがつかないようラップをします。冷蔵庫で半日ほど置き、味をしみ込ませます。C人参を千切りにします。細くし過ぎない方がいいです。キャベツは1枚を4等分程に切ります。�Dキャベツとニンジンにラップをして電子レンジで1分半から2分程チンします。�Eその間にお肉を焼きましょう。お肉は味噌ダレがサンドしてある状態で一口大に切ります。(3等分)�Fフライパンを温め、豚肉の味噌が付いていない面を中火程で焼きます。焦げ目が付いたら裏返し、火を少し弱めます。�G先程チンしておいた、キャベツと人参の上にお肉をのせてはい、出来上がり〜♪キャベツをクルクルっと巻いて食べて下さいね。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−<ポイント!!>▼お味噌は何でも大丈夫。店主は白味噌と合わせ味噌を常備しているので今回は色の濃い「合わせ味噌」を使いました。▼味噌ダレを片面にしかつけなかったのは砂糖やみりんが入っているので焦げやすいからです。味噌ダレが付いていない面を少し焦がすと香ばしくて美味しいので、片面は「少し焦が目を付ける面」として味噌ダレはつけませんでした。▼味噌ダレに「プレーンヨーグルト」を少しだけ入れました。ヨーグルトはお肉を柔らかくしてくれる効果があります。お酒が入っているので、ヨーグルトが無ければ入れなくても十分柔らかくなります。▼「冷蔵庫で半日程つける」とお伝えしましたが1日でも2日でも、お肉が腐らなければ大丈夫。お肉を買ったとき、味噌ダレにつけておいて冷凍庫で保存しておけば、忙しいときに重宝ですね。春のキャベツは柔らかくて、甘みがたっぷり。濃い味付けのお肉とピッタリです。お肉は鶏肉でも美味しいですよ。色どりにニンジンを加えて、見た目も鮮やかに美味しそうに盛り付けました。育ち盛りのお子様にも、ご主人様のお酒のおつまみにもとってもオススメです。�@キャベツは食べやすい大きさに切ります。ニンニクは包丁の背でつぶします。�A<味付け>の材料を全て合わせ少量の水(大さじ1〜2)でとかしておきます。※塩は適量としましたが、多分小さじ1程で大丈夫かと思います。味付けはお好みの濃さに調節して下さいね。�B蓋ができるフライパンを用意します。�Cフライパンに油大さじ1程を入れ、ニンニクを入れ香りを出します。続けて細かくした鷹の爪を入れます。�Dフライパンにキャベツを全部入れます。蓋をして、強火で1分程火を通します。あけてキャベツを少しかき混ぜ更に強火で1分蓋をして加熱します。�E先程作っておいた、�Aの<味付け>をキャベツの中に入れて、味を全体になじませます。はい、出来上がり♪すごーくシンプルだけど、このキャベツの食べ方は最高に美味しいです!店主が大好きなキャベツの調理法。キャベツの甘みをたっぷり感じられますよ。�@キャベツは食べやすい大きさに切ります。ニンジンは千切り、キュウリは輪切りにします。�A大きめのボールを用意して、�@の材料と<味付け>の材料を、全てボールに入れます。※塩は適量としましたが、多分小さじ2程で大丈夫です。ある程度漬かったら、一度味見をしてお好みの濃さに調節して下さい。�Bボールの中でギュッギュッともみます。置いておくと、お野菜から水が出てきます。その後汁ごとポリ袋に入れ、空気をぬくようにしっかり縛ります。1日程おいて、はい、出来上がり。※塩こぶは以前ご紹介したこちら↓1袋100円程。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−キャベツのシャキシャキ感と、ほんのりしょうがの香りがたまらなく美味しい、さっぱりとしたお新香です。我が家の定番お新香です。きゅうりを入れると、程よい水気が出ますので是非入れて下さいね。cafeは、春キャベツのレシピをご紹介しました。季節のお便り皆様こんにちは。日曜日の夕暮れ時、いかがお過ごしでしょうか。今週末は、各地でお花見を楽しまれた週末でしょうね。店主も今日は町のお花見に参加してきました。町の小さな公園の一角に、大きなブルーシートが敷かれ地域の方が作って下さった豚汁やおぜんざいなどが沢山並びます。町のお花見♪といった感じでしたよ。地域密着型の店主としては、町の花見は、毎年必ず参加します。この日お花見の為に、地域の皆さんがずっと前から計画をして下さりそして当日は、朝から用意の為に大忙しだったことかと思います。地域の為に一生懸命活動されるお姿はとっても美しい!そして皆さん笑顔で元気いっぱい。店主は日頃から何もお手伝いできずにいるのですがせめて参加することだけでも、地域を盛り上げていくことであり地域の今後につながっていくのかな〜、などと思っています。地域のイベントがあっても、もし誰も参加しなかったら淋しい町になってしましますものね。時には地域の皆さんと、いろいろなおしゃべりを楽しむのもとても大切な時間ですね。cafeは房総半島の美しい桜をお届けします。房総半島の桜は、只今七分咲き♪この場所から桜を撮るのは毎年恒例。桜を観賞するうえで、店主が一番好きな位置です。河を背に、ほんのりピンク色に染まった桜がとても美しい表情をしています。店主がいつも歩くお散歩コースは、今年も桜のアーチができました。町の皆さんが作ってくれたお弁当。手前の卵巻きは、なんと桜がモチーフです!すごく可愛いくて、食べるのがもったいない。言いつつ、この数分後には影も形もなくなっていました。店主のお腹の中で、跡形も無く・・・ご馳走様でした!桜の花の下、菜の花と桜が仲良く咲いています。春のお花「スノードロップ」。うつむき加減で、可愛くひっそりと咲いています。スノードロップ・・・直訳すると「雪のしずく」。春なのに雪(・・?もう少しの間桜を楽しめそうなので、あと一日、ゆっくり町の桜を楽しみたいと思います。今日は先月バリ島で買ってきた石鹸をおろす日ですバリ島に行った際は、必ず石鹸を購入してきます。毎回決まったメーカーの物を買っているのですがいつも買うお店で、いつもの石鹸がなくなっていました!!これは一大事\(◎o◎)/この数年間その石鹸が一番肌に合い、なんとも心地より香りだったのに・・・そんなわけで、新しいメーカーの石鹸にチャレンジしてみました。店主はボディーソープは一切使いません。ボディーソープには保存料がタップリ。保存料は肌の細胞を壊します。カユカユ・ガサガサの原因なので、怖くて使えません。言って、残念ながらプルンプルンな肌ではないのですが。カユカユ・ガサガサで悩んでいる方は、ボディーソープを是非お控え下さいね。新しい石鹸は本日初降ろし!これがまたとってもワクワクするんです。待ちに待ったこの瞬間です。ココナッツ・ジャスミン・イランイラン・マンゴ・シナモン・・・う〜ん、今の気分に合った香りは何かしら。さっ、今晩のバスタイムが楽しみだわ−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−話は変わりますが、昨年「ボジョレー・ヌーヴォーのPETボトル」が販売されましたよね。今年からボジョレー・ヌーヴォーのPETボトルはボジョレーワイン委員会で使用禁止と決定したそうです。商品イメージの低下、産地イメージの低下を懸念しての対応とのことです。店主が日頃愛用させて頂いている、ワインツウの酒屋さんホームページのコラムを拝見しました。皆様も是非読んでみて下さい。◆TOPページ右側の3/20の記事です。hayanoya*stylehttp://www.hayanoya.com/店主も同感です。全世界が楽しみにしているワインの祭典、ボジョレー・ヌーヴォー。日本の安売り合戦に巻き込まれて、商品価値やイメージが低下してしまったらたまったもんじゃないでしょうに。良い物は良い、価値のある物、それを守っていくのも販売側の大切な役割だと思います。万が一、日本への輸出が禁止にでもなってしまったらどうするのでしょう。日本でも毎年ヌーヴォーを楽しみにしている方が大勢いらっしゃいます。販売者側が、その期待や楽しみを裏切らないようにして頂きたいですね。**************************************************************記事提供:hayanoya*stylehttp://www.hayanoya.com/ワイン&日本酒ツウのオーナーさんが選んだ、とびきり美味しいお酒や極上&お手頃価格の調味料などがオススメです♪**************************************************************明日は全国的に大荒れのお天気だそうです。出勤・外出には十分気を付けて下さいね。明日はみっちりPCに向かいま〜す。cafeでは相互リンクを大募集しております。ご自身のブログやお持ちのホームページ、mixiなどなどで相互リンクして頂く事も大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。