私はベジタリアンにはなれない。食肉への加工は自分でします。最後までおいしくいただく。我々の土地のある村の隣村にお住まいな、豚のスペシャリストな農家さんです。今年の様子はどうですかーなんてお話をしていたら、今年は彼の作業場で一緒に作業させていただくことになりまして。何かでご紹介したこともあったような気がしますが・・こちらがアンジェロさんの作業場。後ろの斧とかノコギリとかが普通にコワイんですけど!という事で。豚仕事まであと数週間。(簡単レシピ付き)コダワル夫がはまったクリスマス時期のお菓子・トローネ作り。あけましておめでとうございます。シラ国立公園内で貴重な通年営業宿&レストラン。ジェラーチェ近郊のお勧めアグリ。Eri)イタリア半島の南端・カラブリア州在住の司法通訳&現地コーディネーター。