ものやさものおいしい野菜や果物の見分け方や保存方法、雑学など野菜や果物についての役立つ情報を配信しています。皮の色が薄いもの「おいしい果物の見分け方で知らなかったランキング」の第1位に選ばれたのがキウイの皮の色です。果物というと色がしっかりついてるほうが熟しておいしいと思いがちですが、キウイはその逆です。色が薄いものが美味しい証拠です。人間と同じように肌が赤くなります。赤くなったのものはその後、黒くなったりします。皮の色が濃いものは日光に当たり過ぎの可能性があるので避けましょう。うぶ毛が全体にある新鮮なキウイはうぶ毛がびっしりと生えています。毛にすき間があるのは避けましょう。皮にキズがあるものも避けましょう。外皮の毛が薄いゼスプリのゴールドキウイはうぶ毛の濃さは関係ありません。じゃがいも型キウイがおいしいキウイには形がまん丸な「たまご型」と形がいびつな「じゃがいも型」があります。キウイは形がいびつな「じゃがいもキウイ」のほうが甘みがあります。いびつな形は甘みのもとになるでんぷんがぱんぱんに詰まっている証拠でもあります。キウイは木の幹に近いところにできる果実のほうが栄養分をたくさん吸収できます。栄養をたくさん吸収できるので、いびつな形になるまで膨れ上がります。形が悪いので規格外の商品になります。規格外の商品はスーパーなどの店頭ではほとんど並びません。わけあり品などで店頭にじゃがいも型キウイがあればラッキーでしょう。売っていることもあるので店頭でよ~く探してみるといいでしょう。食べ頃キウイの見分け方キウイは食べ頃になると甘くて、おいしくなります。キウイフルーツのビタミンCは果肉に含まれるブドウ糖や果糖などの糖分がビタミンCに変化します。http://santa-santa2.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_428/santa-santa2/DOC120816-002-819f5.pdf?c=a0キウイは追熟すると硬めのものと比べて、ビタミンCが30%も増加します。食べ頃に熟したキウイは甘くおいしく、さらにビタミンCの量が増えるというメリットもあります。食べ頃のキウイの見分け方は手で包み込むようにもって、すこし、やわらかいと思ったらOKです。甘くなったかどうかを見極めるには「タテ押し」です。キウイが一番最後に柔らかくなるのが中心の白い部分です。完全に熟すと、緑色の果肉よりおいしくなります。芯の部分の固さを判断するためには横ではなく、タテに押したほうがわかりやすいです。花落ち(枝についていた部分)とお尻を指でタテに持ちます。耳たぶのやわらかさがわからない方は軽く押して、ヘコむようなら食べ頃です。ゴールドキウイの食べ頃のチェック方法は?ゼスプリのゴールドキウイに関しては食べ頃に熟したものが店頭に並んでいます。今日、キウイが食べたいと思ったら、ゼスプリのゴールドキウイを選びましょう。キウイの追熟(甘くする方法)キウイを触ってみて、まだ固いと思ったらキウイを追熟させます。キウイを追熟させるにはりんごやバナナなどエチレンガスを出す果物と一緒にビニール袋に入れて、常温で保存。20°C前後が最適です。追熟期間は2~3日で熟すものあれば、1週間かかるものもあります。軽く指でキウイを触りましょう。固かったキウイが”ふわっと”と柔らかくなるタイミングが必ず来ます。冷蔵庫に入れて保存します。キウイはそのまま置いても甘くならないキウイは成熟に必要なエチレンの生成が起こりにくい変わった果物です。キウイというのは収穫後、なにもしなければ熟しません。市場に出回っているキウイは人工的にエチレン処理が施されています。うまくエチレン処理ができなかったり、エチレン処理が全く施されていない場合もあります。そんなキウイを追熟させるにはどうすればいいのか?もっとも簡単な方法はキウイを机などに「ゴン」と叩きつけるのです。キウイというのは強い衝撃が加わると、ストレスから自らエチレンを出します。たたくときは軽くヘコむぐらいにしましょう。皮が破れたりすると、そこから、腐ってしまうので力加減が重要になります。※緑色のキウイ(ヘイワード種)だけこの方法が有効になります。コメントはありません。果物の見分け方キウイコメントを残す返信をキャンセルする。焼き芋の保存方法まとめ!残ったものは?賞味期限はいつまで?野菜の花言葉はおもしろい!?いや怖い?芽キャベツの食べた方と効果・効能。Reserved.このページの先頭へ。