コーヒーマメ知識カフェママコーヒーとエスプレッソの違いを語れますか?ツイートシェアGoogle+はてブPocket【スポンサードリンク】コーヒー好きの私でさえも、エスプレッソって何?と聞かれると、イタリアのコーヒーなんじゃない?きっと抽出方法が違うのよ。曖昧なことしか語れません。日本人が思う、エスプレッソに対するイメージは、苦い、飲みにくい、量が少ないといった感じではないでしょうか?では、エスプレッソとは何か?そして、普段飲んでいるコーヒーとエスプレッソの違いとは、何なのか?詳しく知ることで、美味しいエスプレッソの楽しみ方も学んじゃいましょう。(全て見る)エスプレッソは、イタリア生まれ。イタリアやフランスで、コーヒーと言えば!エスプレッソを指すほどに、ポピュラー。日本ではあまり普及していませんが、日本をはじめ、世界中でエスプレッソが知られるようになったのは、アメリカのスターバックスコーヒーによるとも言われています。エスプレッソの歴史は古く、ナポレオンの時代にまで遡ります。コーヒー豆が極端に不足した大陸で取られた対応策として、コーヒーの量を三分の二に減らし、価格を下げてコーヒーカップ自体も小さくして提供することで、エスプレッソ用のデミタスカップが誕生したのだそうです。その後、濃厚なコーヒーを高圧力で抽出するためのエスプレッソマシーンが出来たことで、今日のイタリア人にとって欠かせないエスプレッソの形になりました。エスプレッソとは、コーヒーよりも濃くて、コーヒー豆のエキスがぎゅっとつまった深い味わいを楽しむもの。エスプレッソの歴史的背景からお話ししましたが、では、普段私たちが飲んでいるコーヒーとエスプレッソと比べると、どこがどう違うのか?具体的に探ってみましょう!【スポンサードリンク】2コーヒーとエスプレッソの違いとは?コーヒーとエスプレッソでは、豆の扱いに違いがあります。エスプレッソ専用の豆というのではなく、エスプレッソに使用する豆の種類はコーヒーと同じなのですが、エスプレッソには、酸味が少なく苦みが多い、深煎り豆が向いています。豆の挽き方としては、コーヒーは粗挽き、中挽き、細挽きとお好みによりますが、エスプレッソは、パウダー状の極細挽きになります。粉を押し固めて、高温高圧の熱湯を瞬時に通過させ、成分を抽出します。コーヒーとエスプレッソでは、エスプレッソの方が、苦みを感じる分、カフェインが強そうに思えますが、実は、圧力をかけて短時間で抽出するエスプレッソの方が、カフェイン量は少なくなります。味が濃厚で深いコクを味わえます。見た目の違いのひとつとして、エスプレッソは、専用のデミタスカップやエスプレッソカップを使用します。簡単にイタリア気分を満喫できます。ひと手間加えると、完璧なエスプレッソを味わえる!そんなポイントを、お伝えしましょう。エスプレッソは、コーヒーと違って、トロミのある液体の上に、クレマと呼ばれる泡が立ちます。この最上層のゴールデンブラウン色の泡と、真ん中のボディ部分と最下層のダークブラウン色の余韻を残すアロマと呼ばれる部分の3層が、きれいに分かれることが、完璧なエスプレッソの特徴なのだそうです。この3層を保てる時間は、10秒もありませんので、美味しいエスプレッソを楽しむには、コーヒーと違って、時間をかけずに淹れたてを、2,3口で飲み干すのがベストなイタリア流ですよ。日本人は、ブラックのまま飲む方も多いと思いますが、本来は、砂糖を入れるのが正しい飲み方で、砂糖を入れることで甘みと酸味、そして苦味の調和が生まれ、更に、コーヒーとエスプレッソの違いを感じられることでしょう。これでもう、コーヒーとエスプレッソの違いを聞かれても、完璧に語れますね!まあ、誰かに聞かれなくとも、コーヒー好きなら知っておきたい、エスプレッソの豆知識でした。最新の記事カフェママ子育て中の主婦。育児の息抜きにコーヒーを楽しむのが趣味の一部に。分かりやすい文章で情報をお届けすることを大事にしていきたいと思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アイスコーヒーの豆、おすすめは?ABOUTこの記事をかいた人カフェママ子育て中の主婦。育児の息抜きにコーヒーを楽しむのが趣味の一部に。分かりやすい文章で情報をお届けすることを大事にしていきたいと思っています。