愛煙家ではありませんが、お茶を飲んでひと休みする時は、昔からこの表現が一番しっくりくる気がします。FUJINUMA(以下、カフェ・フジヌマ)です。お店に入ると、おしゃれオーラのお兄さんがカウンターに一人。BGMには、小山のローカルラジオ、“おーラジ”が流れており......。Moriyamaおしゃれ系なのか、なごみ系なのか。言うならばちょうどその中間といった感じで、絶妙な空気感漂う店内。カウンターの中にいたおしゃれオーラのお兄さんこそが、オーナーの藤沼英介さんです。「思川温泉に入って、隣の映画館で映画を観る、ですかね」とな。お店を始める前は東京の映画制作会社に勤めていたとかで、カフェはもともと母親の由美さんがやりたかったことだったんだそう。結局そのまま小山に戻って来たんだそうです。マグカップなど、お店のあちこちに使われているオリジナルのデザインは、そんなお店を開く時のエピソードも含んだもの。「山のデザインになっているのは、地元・小山と日本一の山・富士山をかけています。3本線が重なってるんですが、これはもともと店を父、母、自分の3人でやろうと言っていたから。下にウネウネとなっているのは、藤沼の「沼」の部分を表したもので、ちょっと家紋風に。山のてっぺんから上に線が伸びているのは、小山を盛り上げようという思いと、せっかくやるからには頂上を目指そう、という思いが込められているんですって。FUJINUMAは昨年(2017年)の12月、小山市内のショッピングモールであるハーヴェストウォークに、うっかり2号店をオープンしたのです。そちらでオススメのメニュー、一つ目はこのフレンチトースト。Moriyamaシナモン&バナナ&バニラアイスのフレンチトースト(880円)「地元のパン屋さんから届いたパンを、自家製の卵液に漬けてるっす」と、英介さんが男前にプレゼンしてくれましたが、卵液がたっぷり染み込んだトーストには、カリッとキャラメリゼされたバナナ、バニラアイスと生クリームがトッピングされていて、実に不思議なんですが......このフレンチトースト......お皿からあっという間に消えます。二人で食べに行ったら、ちょっとよそ見している間に、パッと消える可能性がありますので、ご注意ください。Moriyamaこれが最後の一口......そして、もう一つの食べてみたかったメニューが、このドライカレーでした。母・由美さんがおうちで作っていたレシピをそのまま受け継いだ、人気のカレーなんだとかで。Moriyamaおやま和牛とおとんのドライカレー(1180円+税)。好きなドリンクとサイドメニュー(フライドポテトorサラダ)がセットになりますよ〜「おやま和牛と小山のブランド豚・おとんを、7対3の割合で合挽きにして作ってます。母の愛も......?「あ、母の愛......ですね。それも入ってますね」はいそこ大事なとこ〜。それから、酸味のパンチが効いていて、甘めのカレーに合う感じのピクルスも、由美さんのレシピです。野菜は地元の生産者さんの美味しいものを、毎朝仕入れに行っているんだそうですよ。(ライフファニチャー)”という栃木市にある家具屋さんのものだそうで、値札のあるものは全て購入することができるのだとか。立ち上がって2年ほどで、卸売しかしていないブランドなんだそうですが、どれも機能性を備えながらも味わい深いデザインです。Moriyama「これも、カッコいいんで見てってください」と英介さんが言っていたのは、2号店に置いているグラインダー(コーヒー豆挽くやつね)。日本に数台しかないんですよ、と嬉しそうに教えてくれました。マッツァーのゼットエム、とりあえず、デジタルディスプレイになっているところが、なんか、カッコよかったです(機械に疎くてすみません)。Moriyamaちなみに、駅前の本店の方でその存在感をあらわにしているのが、このロースター。カフェ・フジヌマでは、生の豆を焙煎して出しているのですが、それは流行りでもあり、お店の個性を出しやすいからなんですって。「焙煎自体は、焙煎機のメーカーさんが教えてくれるんで、半年くらい勉強させてもらいました。英介さん曰く、個人でやってる人が全国から集まって、朝から晩までずっとコーヒーについて話すっていう“超楽しい”三日間なんだとか。普段一人で突き詰めるしかないから。Moriyamaスタッフの阿部ちゃんが淹れるエアロプレスは、通称・アベノプレスなんだそうです焙煎中に、コーヒー豆がポップコーンみたいになる瞬間があって、それをハゼと言うんだそうです。それをどう迎えるかによって味が変わるのだとか。「例えば熱をガンガン加えていくのと、ゆっくり長い時間かけてハゼを迎えるのとでは味が違くて、そのパターンは無限にあるんですよ。その焼き方によって、そのお店の味が決まる。普段、自分の焙煎機でしか判断できないのを色々な焙煎機を使うことによって試せるし、焙煎そのものについて学んだり、議論したりもできるんです。ベテランの方々でも、全然頭硬くならずに新しいこと学ぼうとして合宿に来てたりして、めちゃくちゃ勉強になりますね」ビバ・学びの姿勢。話を聞いた後、飲んでいたコーヒーの味に益々深味が加わった気がして、思わずこう叫んだのでした。Moriyamaそういえばお店には、“フジヌマ映画クラブ”なるものが存在するのだとかで。本店にあるスクリーンを使って映画鑑賞会をしたり、英介さん自らが撮った動画を流すこともあるそうですよ。以前は本店の常連さんと、一緒にショートムービーを撮るなんて遊びも。「それは、小山市内で年一回開かれる、“思川映画祭”っていうイベントががあって、そこに出してました。フリー部門は全国から作品募ってちゃんと審査して上映されるんですけど、僕たちが出している小山部門はちょっと審査ゆるめです(笑)。Moriyamaシナモンとバナナのクレープ、実は今お休み中(泣)。いつか復活予定とのこと!それもすごく楽しそう。この時、特別に作ってもらった美味しいクレープをモグモグしながら......。「絵コンテ書いてみたけど、1枚目で手が止まっちゃって。映像やってたのに、本気出してこれかよって思われるのは嫌なんで、なかなか進まないんですよね」まだ、これからなんだそうです。一応、お店の登記簿には書いたそうですよ。そのうちできるんだと思います。彼、なんでもこだわって極める性格なんですもん。最近なんて、うっかりJCRC(ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ)という焙煎の大会で、日本で6名しか進めない決勝に進出しちゃいましたから(これ、めちゃくちゃすごいらしいですよ)。期待しちゃうぜカフェ・フジヌマよ。最近、ちょっとお店をお休みしていた母・由美さんも本店で復帰。月〜水曜日限定で、特製週替わりマザーズランチがいだだけるようになったんだとか。順調だぜカフェ・フジヌマよ。♨︎「心づよい味方」な入浴剤こんな記事も読まれています行き方、定番スポット、グルメ。旅行前にチェックすべき、栃木県小山市の基本情報あの遊園地の記憶は、メリーゴーランドと共に。目当ては「おとん」のメンチカツ。栃木・小山の郷土料理、ナマズのアレです桃好きマスト。邪魔になるほど果肉たっぷりなリキュールは、栃木・小山の鳳凰美田発。栃木・小山で和服デートがしたいから。若手紬織士さんに本場結城紬の基本を聞くジッちゃん。猫と金魚と鳥好きならば。秋田・鹿角市へUターン。関東地方:アクセスが良くて山の魅力も存分に味わえる!台北で人気の新カフェスタイル!ドライフラワーカフェとは?週末限定ジャークチキン、住み開き、リソグラフ。武蔵小山がなんだか、とっても楽しそうだ!【栃木県】益子町の郷土料理「ビルマ汁」は、夏の定番料理だった「暗闇」で「いちご」を食べたら......栃木・大田原に移住したくなる?行き方、観光スポット、グルメ。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。毎年悩む「ダウンジャケット」問題に終止符!この冬の一着はコレ冬キャンプで「最高のウイスキー」を味わうための特選ギアアウトドアの「荷物運び」をラクにしてくれる「背負子」に注目!ガスで発電!?「CB缶」を使った注目のアウトドアギアの最前線LOCAL行き方、定番スポット、グルメ。(おやま)ってどこにあるの?」という人のために、渡良瀬遊水地や城山公園などの定番スポットから、ナマ...2018/08/30LOCALあの遊園地の記憶は、メリーゴーランドと共に。中心に老若男女に愛され、2005年に惜しまれつつ閉園した「小山ゆうえんち」。遊園地が開園中に活躍していた2層式アンティークのメリーゴーラン...2018/08/14LOCAL目当ては「おとん」のメンチカツ。見つけた行列の先にあったもの、それは、「おとん」のメンチカツ。ちなみにその「おとん」ってのは、お父さんのことではありませんよ。栃木・小山の郷土料理、ナマズのアレですチャンスがないと食べないもの。10000」が、Amazonのカスタマーレビュー数1万件を達成(2月10日18:00時点)したこ...2020/02/20LOCAL桃好きマスト。邪魔になるほど果肉たっぷりなリキュールは、栃木・小山の鳳凰美田発。桃好きのみんな、このリキュール、絶対飲んだ方がいいよ。