立ち食いそばの食べ比べ...安い&早いだけと侮ることなかれ。>立ち食いそばの食べ比べ...安い&早いだけと侮ることなかれ。ID:???.net忙しいビジネスパーソンの味方、立ち食いそば。安い&早いだけと侮ることなかれ。各社、そばやつゆにも並々ならぬこだわりがある。それぞれ、一番人気は「かき揚げそば」。好みに合う一杯を求め、各店巡ってみるのはいかが。名代富士そば1972年の創業。そばは毎朝、そば粉4割小麦粉6割の生そばを各店に直送。つゆは、各店の専用機械でひきたてのだしと、小豆島のしょうゆから作る特製の返しを合わせて提供する。天ぷらは、短時間で揚げる特製フライヤーを使い、油の吸収が比較的少ないのが特長だ。「天ぷらそば」は400円程度。各店のオリジナルメニューもあり、代官山店の「冷ツナサラダそば」(450円)などが。◇東京23区内を中心に105店舗。24時間営業(一部店舗を除く)。指定の製粉所で丁寧にそば粉をひき、毎日各店舗で製麺する。そば粉と小麦粉は各約5割で、その日の湿度や気温によって微妙に水加減を変えるこだわりぶりだ。だしはかつお節やサバ節など数種類をブレンド。特製の返しとの相性も考え、削り具合にも気を配った。1965年に新宿駅地下に1号店をオープン、今年創業50年を迎える。創業以来、顧客の声を取り入れながら定期的に味付けを改良しているというつゆは、ほのかな甘みを感じる優しい味。そば粉が3割、小麦粉7割のオリジナル生麺を店でゆでて提供している。タマネギの甘みと、甘めのつゆが好相性な「かき揚げ天そば」(390円)のほか、冷たい「揚げ茄子(なす)の煮びたし鶏そぼろ」も人気。小田急レストランシステム(※問い合わせ先省略。ID:5kEa681W.net>>25大急ぎの時は、行けないわナー。普通の昼に食うと全然物足りない。ID:VyMPDAnL.net駅の箱根そばの天玉はマジで美味しい。街中にある箱根そばはそうでもない所もある。ID:9UytrwBT.net総合力で小諸そばだろ。ID:GzKElXJa.net富士そばでもゆで太郎でもよいから関西に来てほしい。ID:7hTQIaWI.net2日前の昼に小諸そば八重洲店にランチタイムに行ったが茹で置きの山から麺を取ってザルに盛ってくれたな。盛ってくれたは良いが座る席が無く2分ほど店内難民で二度と来るかと思ったな。朝に人形町の「きうち」を食べてからよけい無念だったよ。武蔵小杉より10円安かった。地価の差を考えると不思議なもんだと思いながら学校帰りによく食った。ID:ZResrF0P.netこだわりなんてあるんかな?つゆはかえしとだしを混ぜるだけだろかえしは醤油+味醂+砂糖。だしは、鰹節とそうだ節を煮るだけ。ID:UyCt6OB+.netそばよし、かめやだな。個人的には箱根そばも行けると思うんだけどな。道路を渡ってみんな、ゆで太郎に行ってるよ。ID:+GprB9yI.net富士そばは店舗によって味が違う。社長の作った演歌が流れている。