柑橘と言えば土佐文旦と言っても過言ではないほど高知で愛されている文旦。文旦5kgをお届けします!土佐文旦とは文旦(ぶんたん)は果皮が黄色い柑橘の一種で一般的なサイズは500〜600g前後。弾力のある果肉はジューシーでとても爽やかな香りと上品な甘みが絶品の柑橘です。その上品な甘味の秘密は、果糖とよばれるハチミツと同じ甘さ成分を多く含むから。赤色系(ミカン、デコポン、ポンカン等)の柑橘は砂糖の甘さであるショ糖ですが、文旦の甘さは上品で後味もよくついつい手が止まらなくなるのです。文旦の生産は全国の90パーセント以上を高知県が占めており、まさに文旦王国。文旦を無農薬で栽培されている農家はほとんどありません。文旦を出荷する際にどうしても見た目の良さが評価されてしまうからです。果皮にキズや汚れがあると、一生懸命育てた文旦が商品として評価されず生活できなくなるので仕方なく消毒やワックスを使用してしまう。自分たちで食べたり人に譲るのはやっぱり無農薬だったり減農薬の文旦だったりします。今回お届けする文旦は栽培期間中に農薬や化学肥料・除草剤は一切使用していません。国が定める有機JAS認証は取得していませんが、有機JAS認証で使用が認められている農薬などもいっさい使用せず栽培しています。そのため、外見に黒い点々や、赤いシミ、キズなどがありますが無農薬の証でもあります。果皮をママーレードやピールにして食べる分にも問題はありませんし、もちろん果実にも味にも問題はありません。自然のままに育てられた生命力あふれる文旦の味をお楽しみください。木成り熟成ハウスではない露地栽培の土佐文旦は一般的に12月から2月にかけて収穫されますが、そのときはまだ酸味が強いため貯蔵し追熟されたのちに出荷されます。木成りの文旦は出荷ギリギリまで樹の上で完熟させてから収穫されるため、いっそう甘みと深みが増します。花粉が多く自家受粉もしますが、その場合形がよくなかったり実があまり大きくなりません。風や昆虫に花粉を運んでもらう完全な自然交配で実をならせます。ここでも浦ノ内の潮風が良い仕事をしてくれているわけです。お届けする文旦の大きさ大玉(2〜4Lサイズ)ですと、箱に上手に詰まらないことが多いため、特に選別をせず適度に詰めた商品です。メインのサイズはM〜2L前後になります。ありのままの「土佐文旦」をぜひご賞味ください!※2020年2月末頃より順次発送いたします。※木成り熟成のため、突然の天候不良や災害などで収穫ができない場合がございます。その場合はお申し込みをキャンセルとさせて頂きますので恐れ入りますが予めご了承ください。箱を開け日の当たらない涼しい場所に保管してください。発送予定日2020年2月末頃より順次発送予定です。入荷について木成り熟成のため、天災などにより収穫ができない場合、お申し込みがキャンセルになる場合がございます。■:臨時休業日お支払いについてお支払いは、クレジットカード決済・銀行振込をご利用頂けます。お支払いについての詳細はこちら配送について商品ははヤマト運輸を利用して配送いたします。※送料無料の記載がある商品は送料はかかりません。※冷蔵便と常温便の商品が混在している場合、送料をそれぞれ頂きます。※購入数が多い場合は、2個口分以上の送料を頂く場合もございます。返品・交換について原則としてお客様都合による返品は承っておりませんので、ご了承ください。ご注文と異なる商品や不良品等につきましては、責任もってご対応させて頂きますので、お届け日より7日以内にご連絡下さい。自然食通販こうち育ち。