(月)たくあん2019深夜のキッチンでたくあんを漬けることにした。結局、レシピはこうなった。上に粗塩を振るつもりで50g取り置いたのだけど、最後に振るのを忘れたので750gとなった。塩分が多いと感じる人がいると思うが、伊勢たくあんは夏越ししてから食べるから、これでいいかな...と。ちなみに漬け込み材料を含めて計算すると、800gだと6.25%、5.88%となる。ちなみに漬け込み作業が終わった食卓はこんな感じである。出勤前にこれらを片付けねばならない奥様には本当に申し訳ないと思っている(棒読み)。塩が多すぎ、昨年よりも多い。あとザラメは去年と同じだから、もう少し入れればよかった。(レゴ)RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る。