久留米・三潴(福岡県)最近、ブロガーさんではなく、読者の方からメールフォームから応援のメールが来ます。“~のお店が美味しいので、ぜひ行かれてみてください!”と。いったメールは本当にすごくありがたいです。全てのメールには対応できないですが、こうして情報を提供してくださる方々のおかげで、自分の幅も広がってます。以前紹介したパフェのお店、「レストランカフェAngel」の斜め向かいあたり。みのる」→MAP通称、「みのる食堂」。今やこの柳川県道沿いも、飲食店が立ち並び、グルメ街道になりましたが、その先駆けとなった老舗です。創業約35年にもなるそうで、昔ながらの『庶民派食堂』!このお店で、一番人気の“チャンポン”を。これが、すーっごく懐かしい味わいの、染みわたる旨さだったんだ!!店内は、カウンター席に、お座敷のテーブル席。この老舗っぷり満点の店内、落ち着きますよー。開店から変わらず、夫婦二人で二人三脚での経営。昔ながらの食堂メニューが、しっかりと。注文を済ませ、厨房では旦那さんと奥さんの分担作業での息ピッタリな動き。香ばしい香りが店内に漂いまくりです!そして、マイチョイス!“チャンポン”(650円)このビジュアル、見た瞬間、今日は素敵なドラマが待ってることを確信しました。盛り山が、まず美しい!!そして、お野菜の炒め具合の絶妙さ。クタっとした部分と、シャキッとした部分がうまーく共存♪♪お野菜を食べての甘みと、スープに溶け出す甘み・・・スープ・・・しみじみうまーーい!!なんだろう、不思議な感覚にさせる何かがある。鶏がらかと思った、あっさりとした中のまるみのある優しさ。豚骨だそうですが、丁寧に油やアク取りがこの味を生むのか?!いつも食べてるチャンポンが平成系なら、ここのチャンポンは昭和系。自分にとっては、懐かしさが新鮮味ですが、親の世代の方にとっては昔から馴染みのある味なんだろなぁ。軟らかくなく、シコシコと歯が喜ぶ食感と、小麦感がしっかり伝わる味わい。スープに絡まりながら、麺と具をわしわし食べる。これがチャンポンの真の味わい方なのかな♪そしてお連れは“焼きうどん(醤油味)”(650円)。ソース味、あっさりが醤油味とのこと。普段はソース味に食べ慣れてますが、醤油味もいいっすね!テリッテリの艶、香ばしい香りと、シンプルにして奥行きのある味わい。香りや深みはありながら、味付けは控えめ。卓上のソースをかければ、この味が引き締まって最強でしたよ!いやいや、本当に旨かった!!!この味、知ってしまったらクセになる!ちなみにメニューの“あっさり味チャンポン”はスープが昆布だしになるそうです。色んなチャンポン食べてるけど、この手の懐かしさは歳の浅い自分にはとっても新鮮で。近いうちに行ってみようと思います。食後に軽く談笑しましたが、人情味たっぷりで話してくれる奥さん。自分たちのような若者に、とっても人の暖かさが伝わってきて心温まる時間でした。35年の営業の経て、当初から通い続けられてるお客さんも歳を重ね、嗜好も変わられます。それに合わせて、あっさり味や肉抜きなどの要望にも応えられてるそうです。情報を下さったKzさん、ありがとうございました。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。