魚臭さを少し強調した味。魚好きにはちょうどいいかも。和風系という事もあってあっさりだ。ねぎのシャキシャキ感があり。メインとなるまぐろ漬けは、割烹らしくお酒を含んだ漬けになっているところがシブイ。つまみとしてもGood。お茶漬けにのせたりしても良さそう..。個人的にはまぐろラーメンはここ(たなか屋さん)が好きだ。このお店は割烹系和食のお店なので焼酎や日本酒等も数多く揃えている。1杯やって、しめにまぐろラーメンっていうのもいいんでない?。この店では通常の餃子の他にまぐろ餃子もある。餃子をオーダーするならまぐろ餃子を食してみるのも良い。去年春に来た時は、ブームという事もあって約30分~1時間待ちの行列店でしたが、今年はどうなんでしょう?。春先だと混んでいるのでしょうか?。それともブームが落ち着いてきた??。(火曜日)味工房みそのでまぐろラーメン食す2005。羽田空港6時55分発ANA619便鹿児島空港行きで8時35分に到着。空港前のニッポンレンタカーでETC付き禁煙車(1300cc三菱コルト)を借りて、まずは、まぐろのまち串木野市へ向かった。溝辺鹿児島空港ICから九州道に乗り、南九州道を乗り継いで串木野ICで降りた。10時過ぎと開店まで少し時間があったので、串木野港に行ってみた。船が発着する時間だったので待合所はにぎやかな状況だ。11時前に店を訪れたが既に営業中の看板有り。中に入ってみると既にお客さんが入っていた。開店は11時じゃなかったんだっけ?と疑問に思いつつも中へ入った。(10時半開店という情報も..)。基本は中華料理屋さんということで、それらしいテーブル卓もあった。メニューも中華料理の基本料理が書いてあった。あれっ、まぐろらーめんはと探したが記述なし。別のメニューに書いてあった。念願のまぐろラーメンをオーダー。おっ、来ました来ました、まぐろらーめん。まぐろを含めたいろいろな食材を混ぜ合わせてできた透明色の醤油系スープ。どちらかと言うと和風系のダシ汁という感じか..。チャーシューの代わりにまぐろの漬けが入る。あと鹿児島ラーメンは必ずついてくる小皿に入った漬物。別の小皿にはワサビが!!。ラーメンにと思われるが、和風そばという感覚で自分で量を調節する。スープにワサビとのコラボがまたタマラナイ。茹で過ぎなのかやわらかい。スープが和風あっさりなので、すぅーっと食べやすい。食べ終わる少し前に、カチカチに凍ったおしぼりがくる。