>グリッシーニ今月から始まりました、「世界のパン5回コース」1回目はイタリア。ジャガイモを練り込んだモチモチのフォカッチャと、カリカリした食感に焼き上げるグリッシーニを作りました。イタリアでは前菜にも出てくる、ちょっとつまんで食べるのにちょうどいいパンなのです。来月はドイツがテーマ。プレッツェルとカイザーゼンメルを作ります。ご参加の皆様、お楽しみに。ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。風味豊かなフォカッチ...続きを読む2018/05/28チョコスネーク昨日のスタンダードレッスンで作ったのは、このパン。9層に折り込んで焼く菓子パン。国産小麦(春よ恋)のベーグルを焼きました。ビジュアルはこれが一番メロンに近いな、と思うのです。10:00~18:00ご予約・ご質問はこちらメディア関連のお問い合わせはこちら過去のブログはこちらInstagram©荻山和也のパン教室.。