今日の≪純炭社長食堂≫は大きなズッキーニを買ってきたので社長の十八番のズッキーニの肉詰めでした。どれくらい大きなズッキーニだったかというと・・・?決してゆっきーの顔が小さいわけではありません。作り方は・・・1.ズッキーニを3-4cmの厚さに輪切りする。ズッキーニは煮ると本当に柔らかくなるのでこんなおっきなサイズのものでも皮をむく必要はありません。合い挽き肉200gに玉ねぎ一個(みじん切りにして透き通るまで炒める)生卵1個、塩、ナツメグ少々を加えてよく混ぜる。3.ズッキーニの真ん中をくりぬき(今回は突き破らずに丸くくりぬきました)片栗粉をうすくはたく。4.肉だねをズッキーニにつめる。5.ひたひたに水を加えコンソメを加えて30分ほど煮る。優しい味であっさり仕上げ!仕上ったスープにもほんの少しのコショウだけ加えています。ズッキーニがお肉とコンソメの味を吸ってとってもジューシーでした。旨味を加えると塩分控えめにできますのでぜひお試しください♪また、オーブンやフライパンで焼いてもこういう肉詰めはコンガリ美味しく出来ますが気になるのは腎臓病の天敵である糖化物質AGE!お肉に火が通るまでサッと煮るだけなのでAGEも抑えた仕上がりになりますよ♪この肉詰めシリーズは純炭社長の得意料理との事。(ピーマンの肉詰め・ロールキャベツ)よく奥様にも腕を振るっているそうですよ♪愛妻家だー(*^▽^*)石川県の地物野菜の加賀太きゅうりや大きくなりすぎたきゅうりなんかで肉詰めをしてもよさそうだね!と、ランチタイムに盛り上がりました。石川県では(?ほかの地方でもするかもしれませんが)庭や畑で取り忘れ大きくなり過ぎたきゅうりの固い皮とワタを取ってお出汁で煮て冷やして食べます。美味しいものを食べることと、山登りが趣味の”ゆっきー”です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Loadingお買い物ガイドインターネットでのご注文受け付けは年中無休です。ご注文後「ご確認メール」を別途お送りいたしますので、必ずご確認くださいませ。クレジットカード決済/銀行振り込み/(三菱東京UFJ銀行)/代金引換(ヤマト便のみ)/郵便振替がご利用いただけます。クレジットカード決済は、安心・安全なイプシロンの【クレジットカード決済】を使用しております。お取り扱いカードは以下のとおりです。銀行振り込みでのお支払いの場合、ご入金が確認され次第、発送させていただきます。お振込先は以下のとおりです。ヤマト運輸にて発送いたします。商品と引き換えに運送業者ドライバーへお支払いください。「払込取扱票」をご注文の商品と同送致します。商品到着後10日以内に、窓口または払込機能付きATMをご利用の上お振り込みください。振替手数料はお客様負担となります。配送日時指定は、上記ご了承のうえ、ご注文の際に『お届け希望日時』『お届け希望時間帯』よりお選びください。※お客様のご希望に沿うよう発送させていただきたく思っておりますが、お届地域・またこちらの事情でご希望に添えない場合もございます。当店ではSSL暗号技術を用いた国内トップクラスの高いセキュリティの通販システムを利用していますのでご安心ください。ご注文や問い合わせ時にお客様から頂きました大切な個人情報は当店において厳正に管理していますのでご安心ください。