郷土料理「へぎそば」の名店。【動画】北海道の郷土料理「いももち」のレシピをご紹介します。思わず「嘘でしょ?」と言いたくなっちゃう変わった名前の郷土料理がたくさんあります。方言だったり、実は歴史のある料理だったりと奥深い世界が広がっていました。海外に行ったらぜひ食べて欲しい!海外の知られざる郷土料理まとめ海外旅行に行くと、レストランや露店でその土地特有の美味しい食事をすることができますよね。誰もが知っているような有名なメニューではないけれど、海外旅行に行った際に是非1度は食べてほしい隠れた逸品をご紹介します。古来から「身土不二」という言葉があるように、その土地の料理・食べ物を食べることが体にとって一番良いとされています。郷土料理とは、各地域の産物を活用した風土にあった食べ物で、その歴史や文化は現代の食生活にも受け継がれています。会津の代表的な郷土食【こづゆ】品のある味わいで美味い会津を代表する郷土料理“こづゆ”。こづゆは、手塩皿(てしおざらざら)という浅めに作られた小さい朱塗りのお椀に盛られるのが特徴です。郷土料理といえば「治部煮」。肉にまぶした小麦粉がうまみを閉じ込めてくれるので、とっても美味しいんです。今回は、治部煮のお供にぴったりの「めった汁」も合わせてご紹介します。