厚揚げを使った大きつねうどん。?!!!びっくり&大感心。甘辛のおつゆがしみた油揚げがのったきつねうどんは大好きだけど、このお揚げを丸ごとの厚揚げにしようなんて考えたこともなかった。厚揚げを甘辛に煮ておいて、うどんにのっけてみたらこれがなかんかイケル♪うどんのつゆはあっさりとしたうす味、厚揚げはしっかりと甘辛、厚揚げを崩しながら食べるとボリュームがある。私は2個入りの厚揚げを使ったので、ちょっと控えめサイズだけど、本で紹介されているのは、長方形の大きな厚揚げドーン!だったので、もっと迫力がある。閉店間際の魚屋でもどり鰹のサクを半額でゲット。(こんなんばっかりだなぁ...)最初はカルパッチョにしようかと思ったんだけど、急に思いついてたっぷりの塩をまぶして塩カツオにしてみた。生臭さが減ってねっとり感が増したかな。オニオンスライスに大葉を混ぜてポン酢とオリーブオイルをかけたのを添えてみた。美味しい肴になったんだけどね、写真にとってみてガッカリ。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。[訪問者]たんぽぽさん、いやいや、魚好きにはこんなんばっかりが悔しくなるほど程羨ましいです。我家の地域ではまずあり得ないのでね。半額に遭遇しても、鮮度がねぇ、見るからに大違い。先日のきんめ鯛も良かったですよね。[メンバー]ryuji_s1さん厚揚げでもきつねうどんなのか?という疑問は残りますがまあ、ボリュームのあるお揚げってことで(笑)厚揚げを丸ごと甘辛味に煮たのは初めてでしたが、なかなか美味しかったですよ。[メンバー]heroさん以前、寄せ鍋用魚介セットを半額で買って使いまわす...と書いた時、友人から「うちの近所のスーパーでは半額になんてならないよ!」と言われたことがあります。気持ちはわかりますが、私にはどうにもなりません。都心ではありませんが郊外でもない、中途半端なところにある住宅街です。スーパーも魚屋も何軒かあります。買うものによって使いわけることもありますし、その日のお買い得に出会えたらラッキー♪と思って、魚の日です。買いすぎて持て余さないように!と思っていますが、氷点下ストッカーを使ったり、オイルや塩麹に漬けたり。ゆるい気持ちで使いまわしてます。29最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。