2014横浜市旭区白根の「味佐吾寿司」は、長く地元の皆さんに親しまれている江戸前の寿司屋です。昨年11月に前経営者からのれんを引き継ぎました。先代からの常連のお客様も多く、味を変えられないといういいプレッシャーをもらっています。こだわっているのは新鮮なネタの良さとシャリの美味しさです。テーブル席はありませんが、カウンターで寿司ネタを見ながら注文する楽しさをぜひ味わってください。夜は3,000円でおまかせコースも承ります。珍しい1品料理をたくさんご用意しています。家族で切り盛りしていますので、アットホームな雰囲気でいっぱいですよ。藤間会計さんには開業時の手続きを全部お願いしました。分からないことだらけだったのでとても助かりました。基本的な帳簿の付け方や節税対策はもちろん、メニューのことまで相談しています(笑)。「出前用お品書きのリニューアルをしたい」と話したところ、とても良いデザイナーさんまで紹介してくれました。おかげさまで素敵なチラシができ、お客様の評判も上々です。何でも話せる良き相談相手として今後ともお付き合いしていきたいと思っています。