これは、日本のマクロビ料理教室ではなかなか習わないらしい、潤子さんならでは!わ~いい先生を見つけたって感じ。今回再確認させて頂きましたね。「む、難しい~」といった感じで、大変かなあと思っていたのが正直な所。今回の料理教室の実践で、マクロビって実は、とても気楽!と思いました。‘あく’とか気にしなくていいし、ヘタとかも捨てないで活用出来て、皮もむかないでいい。実はずぼら料理みたい?!ゴミも調味料をつつんでいたラップや、しめじの入った袋ぐらいなもので、すごくシンプルでした。