【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal少し甘めの和え衣でいただきます。大さじ1白みそ大さじ4薄口しょうゆ小さじ2下準備ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅5mmの半月切りにする。ニンジンは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さ3cmに切る。小鍋に白みそ、酒、砂糖を入れよく混ぜ合わせ、弱火にかけながらぽってりとした状態になるまで練り、薄口しょうゆ、すり白ゴマを加え混ぜ合わせる。作り方1分量外の塩を入れた熱湯にナス、ニンジン、サヤインゲンを入れ、煮立ったら2~3分ゆでてザルに上げる。2お玉などで軽く押さえて水気をきり、<和え衣>と合わせる。