皿に乗るのはほとんどが食べるものだけです。食えないもので、食を飾るもの。これは、興味がありますねぇ。料理だという人もいます。京都なんかは特に、紅葉狩りにしても、すごい文化やね。食器にしても、温度にしても、季節感にしても文化的にいい部分がたくさん出ているような気がする。生の、本物のハランの葉に変えるんですよ。2〜3年ごしでやっと開発ができて、この年末に、スタートします。緑のビニールのぎざぎざした仕切りですね。折り詰めを開けたときに、みんな、最初に箸で挟んで引っこ抜きます。それほど邪魔ものなんよ、あれは。あれほど嫌がってるのに、なぜ入れるんでしょうね。あの色がないと、折り詰めがまっ茶色になるからかな。先が痛んでいる葉も使えるんです。