1600年頃からの歴史を持つ本物。一年以上熟成されています。・常圧蒸留」と呼ばれる製法で作られています。弊社のためだけに作っていただいたオリジナル。アミノ酸を加えない完全無添加のものです。甜菜糖(てんさいとう)。一般的な上白糖にはない「オリゴ糖」を含む、ミネラル豊富な甘みです。主役の魚とつくりだすバランス、ハーモニー。しれとこ粕漬の自慢は、その種類の多さ。注文するたびに、どれにしようか迷いませんか?まずおすすめなのが、いちばん人気の「鮭」。こちらは絶対に外せません。★鮭粕漬https://www.siretoko.com/sake.htm「鮭」は、もちろん羅臼前浜定置網のもの。その中から全体の10%に満たない、最上ランクのオスだけを厳選。ていねいに漬け込みました。粕漬けで、ご用意しています。★鮭児粕漬https://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htmなんと、幻の鮭「鮭児」の登場!鮭1万尾に1~2匹、という貴重な存在を、しれとこ粕漬で味わうことができるなんて、この上ない贅沢ですね。こちらも粕漬を味わう上で、欠くことのできない素材です。★たら粕漬https://www.siretoko.com/tara.htm粕漬け、といえば「たら」というぐらい、ポピュラーな存在。知床三佐ヱ門本舗の粕漬も、この「たら」から、はじまりました。素材は、もちろん羅臼産の「真たら」。肉質が締まっていることで、喜ばれています。羅臼3大ブランド魚の「きんき」。★きんき粕漬https://www.siretoko.com/kinkikasuzuke.htm近年はその数が減少し、貴重な魚となっています。開きにして、一尾まるごと漬け込みました。このほか、いか、やなぎかれい、はも、なども人気です。知恵が、ここに生きています。https://www.siretoko.com/aramaki.htmhttps://www.siretoko.com/yamazuke.htmむかしながらの新巻鮭。一尾まるごと、熟成されたうまみのかたまり。「塩」と「熟成」、そして「人の手」です。それだけではありません。鮭の身のたんぱく質を、うまみ成分であるアミノ酸に変化させるのです。変化に不可欠なのが、長期間の熟成。・2日以上氷点下の外気で乾燥を経て、しっかり熟成させます。繰り返される積み返し、そして一尾ずつ、つるし干し、深夜の寒干し。これを実現させるためには、かなりの手間がかかってしまいます。塩抜きして寒干ししておりますが、たいへん塩分が強くなっております。我が家の「とうもろこし」を見ていただこうなんて、とんでもないことだとは、わかっています。きの悪い子だって、かわいいのです。知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。新買い物かご&ポイントシステム。お使いになりましたか?まだ、という方も、とりあえず会員登録。次からのお買い物を、らくらく楽しんでいただけます。新規登録のかたに、100ポイントプレゼントもありますよ♪ぜひ、ご登録くださいね!★会員登録はこちらから・・・https://www.kishindo.co.jp/netlink/rents/kaiin.cgi?tenant=siretoko今回は、このシステム導入を記念して、びっくりするほど、ぜいたくな《福袋》をご用意しました。お正月だけだと思っていませんか?でも、出します。幻の鮭「鮭児(ケイジ)」。最高品質の「鮭児」を、液体凍結しました。ほか、しれとこ粕漬など、盛りだくさん。1万円もお得な内容でお届けします!~~~~~~~~~~~~▼紀州本クエ福袋ニセモノが多く出まわる「クエ」ですが、こちらは間違いなく、希少な本物の紀州「本クエ」です。その「本クエ」を二人前、コラーゲンたっぷりのアラも入れて、お届けします。知床三佐ヱ門本舗自慢のしれとこ粕漬など、詰め合わせました。9月6日以降となります。楽しみにお待ちくださいね。知床三佐ヱ門本舗の特撰商品だけを、たっぷり詰め込んだ福袋。らくお待たせいたしました。粕漬https://www.siretoko.com/tsubu.htmやっと、しれとこ粕漬にぴったりの大型のつぶ貝が入りました。おおきなつぶ貝、3個入り。その1個の大きさに、ビックリなのです。たべごたえたっぷりの、サイズです。天然素材をつかって、粕漬にしあげました。噛めば噛むほど、じゅわ~っとひろがる味わい。洗い流し、中火でゆっくりと。清々しい、という言葉がぴったりのアイスクリームです。★ラ・レトリなかしべつ無添加アイスクリームhttps://www.siretoko.com/laiterie.htm酪農王国、中標津(なかしべつ)町。北海道でトップクラスです。そんな良質の生乳を100%使って、さわやかなデザートが誕生しました。それが、『ラ・レトリなかしべつ』の無添加アイスクリーム。された素材、そして添加物は一切使用しない徹底ぶり。余計なものを排除した、ムダのない美味しさが実現しました。ぶどうえび】https://www.siretoko.com/budo.htm美しい深い紫色。空を見上げると、雲も風も、どこか秋のよそおいです。美味しいものたっぷりの秋、が、です。|トップへ天然一等検、2019年産ご予約承り中です。(01/25)天然羅臼昆布が入荷中です。(10/26)だし醤油の素が「和食スタイル」に(06/21)だし取りBOOK、もれなく進呈。番組スタッフさんからのメールいただきました。感想なっきい様、ありがとうございます。