itTweetTweetQuestion:ベーグルを焼いてみました。6個にして、サイズはミニベーグルにしました。食べた感じはとってももっちりと美味しかったのですが、気泡などはどうでしょうか?少し、あらいでしょうか?ちなみに、オーブンレンジの発酵なので、時間は10分ほど短めにしました。Answer:ベーグル美味しそうに焼き上げましたね!内相も良い感じですよ。ミニベーグル美味しそう。Question:ほんとですか~。うれしいな~、内相が心配でした(笑)発酵が足りないような気もしたので・・・ソフトな普通のパンの発酵状態とは違い、あまり、発酵させない方が見極めが難しい気がします・・・。ありがとうございました。Answer:たしかに短時間発酵の方が、目で見た変化が乏しいので分かりにくいですよね。上手にできていますよ。itスポンサードリンクパン教室のパンレシピがイースト臭い場合、イーストの量を減らしても大丈夫ですか?セミドライイーストを使用する場合、配合変更の必要がありますか?関連記事ベーグルは最初の設定温度のままで焼いた方が良いのでしょうか?2012.06.12一時間近く捏ねても教材のように生地が薄く伸びません。捏ね足りないのでしょうか?2012.06.18ベーグルの一次発酵はなぜパンチを行わないのでしょうか?2012.05.02ベーグルをクイジナート(フープロ)で作ったのですが表面がツルンとしません。reserved.ページ上部へ戻る。