ヒロポン3店舗全部、扱うメニューが違うのは、挑戦することが大好きだから。イタリアンだけに絞って2店舗3店舗と太く育てていくならその方が簡単だけど、そういう人はすでにいっぱいいるので同じことをやっても自分は楽しめない。成功法則のない自由なフィールドで工夫することが好きな人と、意見を言い合いながら挑戦を続けたいですね。ヒロポン東京には憧れがありますね。日本の真ん中、一番有名な場所に挑戦したい。地域で飲食店が根付くには、やはり3年くらいかかるのが今までの実感。東京で繁盛した、という実績があれば、成長の速度は大きく変わるんじゃないかと思っています。東京というブランド力。それを地方に逆輸入して、何が起きるか起こせるかを試してみたい。東京で成功して「やったー!」ってなったら、次は海外だってなるかもしれませんけどね。徹底的に、お子さまと女性に優しいお店を目指しています。伊万里市内には、子どものための町づくりを目指す「コイマリの店」が急増中で、トマトヘッドはその第一号店です。ヒロポン看板の文字も、自分で書きました。自分で書くと、「本当にそうしなきゃいけない」と自覚できる。本当はスタッフの女性に書いてもらおうと思ってたんですけど、意外にかわいい字になっちゃいましたね。伊万里、住むにはどんな町?海と山と川。出荷されていた『伊万里焼』は、かつて世界最高峰の芸術品として名を馳せました。今でも「IMARI」は世界的に有名なブランドです。ヒロポン伊万里はトップランナーの町。ビジネスで有利なところは、地域のトップランナーになりやすいところ。市域・県境をまたいで来店されるお客さまがたくさんいます。伊万里の人口だけを見たら5万5千人ですが、周辺までを商圏ととらえたら、数十万人がターゲット。大都市に引けをとらないどころか、たくさんある中の1軒というよりも、少ない選択肢の中の1軒である方が、ビジネスは大きくしやすい気がしています。ヒロポン伊万里は夜のお酒が楽しい町。古くは炭鉱街だったこともあって、夜お酒を飲むお店は充実しています。トマトヘッド、チングのメンバーともよく飲みに出かけます。飲食店同士の繋がりも密接ですから、他のお店の店長やスタッフさんと交流して意見交換するのも、勉強になるんじゃないかな。伊万里を未体験という方は、あれが食べたい!と言っていただければ、オススメの店を案内しますよ。いう「素の伊万里」を見て感じるところから、関わりを持ちたい、住みたい、働きたいと感じてもらえると最高ですね。店内に飾ってある家族の似顔絵は、モンドくんという12歳の少年に書いてもらいました。地域の面白い人が集い、繋がる場所をつくっていきたいです。ご応募、お待ちしています!ヒロポン大人になるほど、本当は誰もが自由に生きられるようになっていくはず。伊万里は、そしてトマトヘッドグループは、大人が本来の自由な心を取り戻して全力で挑戦できる場所です。バーの店長候補/カフェ店員RECOMMENDこちらの求人も人気です。今日の運営のつぶやきいわうちに広告バナー掲載したい方、いないかな...。今年度中は無料...。