つる肴(つるこう)』は、12月15日にオープンした創作和食店です。名物の「酒かすおでん」や鮮魚の刺身、希少な伝魚穴子の天ぷらなど、全7品の料理がついた宴会コースは3,500円。厳選した日本酒は飲み放題でも楽しめます。『つる肴』は、三宮で一度は訪れたい隠れ家のようなお店です。favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。LINEで送る“寄り添う”おもてなしが評判。つる肴(つるこう)』。毎朝仕入れる魚貝を中心とした和食ベースの創作料理と、種類豊富な地酒や焼酎を楽しめる料理店です。『つる肴』では“お客様の要望に寄り添うおもてなし”を大切にしていて、メニューに載っていない調理法でも相談すれば、出来るだけ要望に寄り添った提案をしてくれます。木目を基調とした店内には、接待や宴会に利用したいテーブル席や、デートやおひとりさま利用にぴったりなカウンター席が揃います。14名から最大22名まで貸し切りが可能なので、忘年会や新年会など、大人数で宴会する時に便利です。「紅葉コース」3,500円(税抜)『つる肴』の魅力を丸ごと楽しむなら「紅葉コース」がおすすめ。名物の『酒粕おでん』をはじめ、鮮魚の刺身やかき揚げなど、全7品の料理がついて3,500円。料理のボリュームもラインナップも大満足のコースです。+2,000円で日本酒や焼酎を含む飲み放題をつけられるので、『つる肴』ならではの創作和食と合わせてお酒もとことん楽しみましょう。「紅葉コース」の詳細はこちら数種類の出汁と酒かすをブレンド。まろやかなコクを味わう「酒かすおでん」コースのメインは、神戸市を代表する酒蔵『泉酒造』の酒かすを使用した「酒かすおでん」です。おでんには、野菜出汁に幻の地鶏と呼ばれる「天草大王」の鶏ガラスープを合わせ、たっぷりのかつお節を加えた風味豊かな出汁を使用。そこへ酒かすや白味噌などを加えることで、まろやかなコクが生まれます。こんにゃく」や「京よもぎふ」などの変わり種も味わえます。2日間かけてじっくり煮込み、芯まで味が染みたおでんが、冷えた体に染み渡ります。『つる肴』で楽しめる魚介類は全て、毎朝職人自らが市場へ足を運び、目利きして仕入れています。「本日のおすすめお造り3種盛り」では、その日仕入れた魚の中でも特に優れたネタを3種類、お造りとして味わえます。石川県七尾直送の「さわら」や「かわはぎ」「ひらまさ」など、その日ごとに盛り合わせるネタが違うので、いつ行っても一番旬の魚が楽しめるのも魅力の一つ。「紅葉コース」では、プレミアムブランド穴子「伝助穴子」を使った天ぷらも楽しめます。「伝助穴子」とは体長55センチ以上の大きな穴子のことで、肉厚で脂のりが良いのが特徴です。全体の数%しか取れないため、非常に希少な穴子として扱われています。「伝助穴子」を贅沢に使用した「天ぷら」は、ふっくらとした食感とジューシーな脂の甘みが堪能できる一品です。抹茶塩やトリュフ塩をお好みでつけていただきましょう。ビールも日本酒も焼酎も!+2,000円で飲み放題をつけられます「飲み放題」2,000円(税抜)「紅葉コース」にはビールや焼酎、日本酒を含む全14種類のドリンク飲み放題を+2,000円でつけられます。惣花(そうはな)」など、厳選した日本酒も飲み放題にラインナップ。コース料理に合わせて、個性豊かなお酒とのマリアージュを楽しみましょう。つる肴』では、忘年会や新年会などの各種宴会に使えるコース料理が楽しめます。名物の「酒かすおでん」や鮮魚の刺し身、希少な「伝魚穴子の天ぷら」など、全7品の料理がついた「紅葉コース」には『つる肴』の魅力が満載。2,000円で飲み放題もつけられるので、たくさん飲む方がいても安心です。おでんfavyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。アクセスランキング1焼肉の達人流!新宿『X牛』のプレミアム焼肉食べ放題の楽しみ方!favy編集部2『焼肉きんぐ』の食べ放題に平日17時から行列ができる理由を食べて確かめてみた!SAI3那覇・国際通りに『沖縄元祖ラーメン横丁』誕生!ミシュラン店『ソラノイロ』監修の新店も山川大介4品川プリンスホテルのビュッフェ『ハプナ』なら、カニとゴディバが食べ放題ですってよ!堀田純司5【両国】東京の地酒を飲める観光案内所!?『東京商店』は東京都のアンテナショップ!favyオススメ記事1【九品仏】美味い焼肉のワケ。〜【2/12〜】999円で99分間唐揚げ食べ放題!『がブリチキン。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。