食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE12月4週目月曜日の夜ごはんです。この日は、メインとスープと簡単副菜の3つを作りました。メインのチリソース炒めは、鶏ささみとえりんぎと卵で、ヘルシーだけど食べ応え満点♪ごはんがすすみます。フライパンひとつで、順に炒めて軽く煮ていき、最後にとろみをつけて完成。ささみとえりんぎのチリソースレシピ→☆★スープを仕掛けて、あとは春雨を入れるだけというところまで完成させてから、メインのチリソース炒めにとりかかりました。スープは、冷凍庫に残っていた豚ひき肉を使いました。豚ひき肉、春雨、ニラに、これまた冷凍庫に残っていたきのこ類入れて、鶏ガラスープの素とお味噌と醤油で味付け。牛乳も少し入れて、すりごまかけてラー油かけて、坦々春雨スープ。合間に、キャベツちぎって塩麹やらと和えて、簡単副菜も完成。箸休めに美味しいです。やみつき塩麹キャベツレシピ→☆★メインも汁物も、辛くないので息子も同じメニューです。メインにも汁物にも、大人はラー油をお好みで足しました。メインのチリソース炒め、具材は淡白ですが、チリソースと最後に入れた溶き卵でフワッとし、大満足でした。幸せな気持ちでお料理したいです。