大川市(筑後地区)0°C以下の氷点下ビール!!超地元、大川市にずーっと気にはなっていたもののなかなか入る勇気がなかったお店へ!大川市酒見。ラーメンの「石井商店」のそばです。店内に入れば、まず入り口の通路は棚に並べられたワインのセレクション。ウッディで隠れ家のような店内は、様々な演出が施されてます。入って正面のカウンター席には、巨大スクリーン!右手には、バーカウンター。ワインやカクテルなど、すごい数が揃ってます。左手(右手に少し)に木の衝立で仕切られた半個室テーブル。パーティや二次会のときなどは、この仕切りを取り外し、120人キャパの空間になるそうです。大川にこんな雰囲気のお店があったのか?!とまず店内に驚かされる、『アメリカン&ワイルドロック』な雰囲気。バーだとばかり思ってたら、フードメニューもしっかり揃ってます!クリックで拡大します。ピッツァ・乾き物・デザート。ドリンク類は省略してますが、かなりの数です。エクストラコールド」。カチンカチンに凍りついたドラフトタワーから注がれる生ビール。一瞬でグラスに水滴ができます。エクストラゴールド”(600円)この日も暑かった!これからますます暑くなるこの季節。冷えたビールの締まった旨味、何より爽快なのど越しが最高です♪そしてお通し。この日は、彼女と彼女の友達と三人です。“シーザーサラダ”(690円)またびっくり!!レギュラーサイズなんですが、これが大きな皿に山盛りで。アメリカ生まれのサラダだけに、このアメリカンなボリュームは嬉しい限り(笑)彼女チョイスで大体サラダはシーザーサラダになりますが、いろいろ食べ比べて楽しいです。ここのシーザーサラダは、量も質もサラダの割りにハイボリューム!“スモークサーモンの生春巻き”(700円)大根、きゅうり、水菜、レタスをスモークサーモンとライスペーパーで巻いてます。スイートチリソースとマヨネーズソースのダブルソース!これまた一口じゃまず無理な豪快サイズ。した生地に、シャキシャキ野菜。とろけるような食感にあっさりした旨味のスモークサーモン。ダブルソースがこの生春巻きにドンぴしゃりでした!“やわらかタンドリーチキン”(780円)これもしっかり手作りです。十数種類のスパイスを使った特製タレに漬け込み、オーブンでじっくりと。皮まで香ばしく、マイルドながらもスパイスの味わい。すごく柔らかくてジューシーで、ホントに旨い!“cruのシーフードピザ”(980円)クリスピータイプの薄い生地に、海老、ホタテ、イカと海の旨味がたっぷりと。ベースのソースは、手間暇かけて作られたcru特製トマトソース。酸味は程よく、トマトの甘さが引き立つソースです!シーフードもモリモリ乗って、魚介の旨味も炸裂してます。ここで登場!オーナーシェフ。数ヶ月かけて作られるという、渾身の「からすみ」。“自家製からすみ”(580円)からすみは食べたことある記憶がありますが、意識して食べたことはなかったような気が。一般的に「ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの」。この薄さでもインパクトは大きい!ねっとりとした濃厚な旨味と塩気。一味違うコクのある旨味は、これぞ珍味の味わいで、まさに酒の肴。お腹も膨れましたが、これが一番食べたかったんです!“ズワイガニのトマトクリームパスタ”(1,000円)最後の最後で堕ちました・・・あまりの旨さに。濃厚な海老の出汁が使われたトマトクリームソース。口に入れた瞬間、ぶわっと広がる芳醇な海老の香り。クリームのまろやかな中に、トマトの酸味と海老・カニの旨味が見事な絡み。“二色アイス(バニラ・カシス)・コーヒー付”(550円)。胃に染みわたる最後のひと時。コーヒーも美味しい!と思ったら地元の名店「あだち珈琲」のものでした。いやぁ、正直なところ、今まで入らなかったことに後悔さえします。店内の雰囲気も、接客も、そして料理もお酒も、ことごとく抜け目のないこだわりを感じました。最後に、こちらのお店のオーナーシェフ。実は、このブログでも紹介したことのある、和食の名店で修業されてます。イメージを変えてこのお店を。大川を盛り上げようとされる、料理へのあくなき探究心と情熱。そんなオーナーシェフから最後に大プッシュされた商品。レストランバークリュ発、“食べるオリーブオイル”(900円)。赤字で今は売り出されてる、自家製オリーブオイル。食べ方のおススメを聞いて、買って帰って早速♪イタリア産エキストラバージンオイル100%使用。蓋を開ければ、オリーブオイルの爽やかな香りと、ニンニクやフライドオニオンの香ばしい香り。シェフのおススメの中から二つ試してみます!まずはトーストしたバゲットに乗せて。シンプルな食べ方にして、最もオリーブオイルの味がわかる!ガーリックトースト・・・バジルトースト・・・とにかくいろんなアクセントの効いた味わい♪そしてもう一品は、パスタでぺペロンチーの風に!茹でたパスタをオリーブオイルで絡めて、別に炒めたきのことベーコン乗せただけです。いやいや、自分で作ったとは思えないほど、贅沢なパスタです(笑)なかなか一から自分でこれを作ろうとしても作れません。これにパルメザンチーズかけても旨いだろうなぁ。ホントこの食べるオリーブオイルは完成系なので、あっという間に色んな料理ができちゃいます!エキストラバージンオイル100%使用食べるオリーブオイルオイルと言っても、エキストラバージンオイル100%なので全くくどくない。こちらは、cruの店舗と、楽天内でも販売されてます。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。