~日本人の長寿の秘訣が明らかに~本研究成果のポイント味噌の効能として、血圧の上昇を抑制し、何らかの脳卒中の予防効果があることが分かりました。らの研究グループは、味噌の効能について科学的な研究を行いました。疫学的に、味噌は胃がん、肺がん、肝腫瘍、大腸がんや乳がん等を予防することが報告されており、動物実験の結果として渡邊らは胃がん、肺腺癌、大腸がん、肝臓腫瘍等に、他の研究室からは乳がんに一定の予防効果があることを明らかにしています。がん以外でも最近、味噌を食べても血圧は上昇しないという疫学的な結果や、渡邊による動物実験の結果が報告されています。血圧については動物実験で追試が行われ同じ結果が報告されています。閉経後の女性においてイソフラボンを多く取ることで脳卒中や心筋梗塞が抑えられること、味噌には弱いながら同様の抑制効果が認められることが国立循環器病研究センターから報告されています。このように味噌には、がんのみならず生活習慣病の改善効果が期待されます。平成29年8月4日、本件について、キャンパス・イノベーションセンター(東京都)において記者説明会を行いました。