wikiHowメッセージログインログインFacebookロード中Googleロード中wikiHowアカウントアカウント登録はお済みですか?アカウント作成おすすめコミュニティーダッシュボードおまかせ表示ウィキハウって?カテゴリ作ろう!記事を書くアイデアをもっと見る当社はwikiHowの利便性を高めるためにクッキーを使用しています。当ウェブサイトを利用することにより、利用者は当社のクッキーポリシーに同意することになります。出典wikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、匿名の筆者を含む9人が執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。この記事には11件の参照文献があり、文献一覧は記事の最後に表示されています。適切な方法で処理すると、苺は冷蔵庫の中でも1週間は保存できますが、お店で購入した苺の場合、何日前に収穫したものなのか不明なこともあります。これから紹介するコツを参考にすれば、これまでよりも2〜3日長く苺を保存できるようになります。使い切れない場合の対策として、冷蔵保存の方法も紹介します。ケースや箱に汚れや潰れがある場合、中の苺が腐っている可能性があります。腐っていないにしても、中の苺が何らかの理由で濡れているため、腐りやすい状態になっています。黒く変色した苺や潰れた苺はすでに腐り始めていて、カビが生えている苺は捨てるしかありません。自分で苺を収穫するのであれば、熟していてもまだ適度な硬さを持った鮮やかな赤い実を摘みましょう。カビは苺から苺へと広がり、あっという間に一箱を全滅させます。カビや潰れのない鮮やかな赤色で実のしまった苺が入ったパックを見つけるのが理想ですが、古いものやキズ物が1〜2個紛れ込んでいることがよくあります。購入後にすぐに全部をチェックして、変色したもの、キズ物、カビの生えたものは即刻取り除いて、残りの苺が腐るのを防ぎましょう。苺の近くにカビの生えたフルーツがある場合には、それもすぐに捨てましょう。水分のついた苺をそのまま置いておくと、その水分が浸透し、表面が柔らかくなり、潰れ始めます。腐るスピードを早めてしまいます。腐るスピードを遅らせるには、苺を食べる直前や料理に使う直前に洗いましょう。うっかり苺を洗ってしまったときには、ペーパータオルなどで水気をしっかりと拭き取りましょう。潜在的に有害な化学物質や土壌生物を洗い落とすという点でも、食べる直前に洗った方がよいでしょう。水だけで洗うよりも、酢を混ぜた水で洗うと、潜在的に有害なバクテリアやウィルスを効果的に除去できます。これで苺が長持ちするというわけではありません。フルーツから栄養を得る有機物が除去されてもフルーツの劣化は進む上に、水分が豊富なフルーツはもともと劣化の速度が早いと言えます。パックの苺のほとんどにカビが生えて処分するしかない場合には、酢1:水3の割合でスプレーボトルで混ぜて、苺に吹きかけてみましょう。ない場合は、フルーツを使う直前に洗うときだけ酢水を使うようにしましょう。フルーツを指でこすりながら洗うと土や微生物を除去でき、指でフルーツを持って流水をくぐらすよりも効果的です。苺は寒い環境で保存すると長持ちします。理想的な温度は0〜2°Cです。しなびさせないようにするには、冷蔵後の野菜室で保存する、プラスチック製フードパックに入れる、空気穴を開けたビニール袋に入れるなどの方法があります。[5]苺の表面が濡れているときには、まずペーパータオルなどで水分を拭き取ります。そのあと、新しいペーパータオルの上に苺を置き、その上にもう1枚ペーパータオルを被せて、上下で水分を吸収させます。古くなった苺や柔らかくなった苺は冷凍保存できません。鮮やかな赤色に熟した苺が保存に向いています。カビが生えたり、柔らかくなった苺の処分方法には、コンポストに入れて肥料にする、菜園に埋める、ゴミとして出すなどがあります。苺は緑色のヘタがついた状態で売られていて、短い茎がついていることもあります。冷凍する前にヘタと茎は切り落としましょう。苺をそのままの形で冷凍しても大丈夫ですが、料理の材料やトッピングとして使う予定であれば、冷凍する前にスライスする、小さく切る、荒く潰す、ピューレ状にするなどしておくと便利です。冷凍した苺を解凍してから切るのは大変なので、その場合はピューレにすると良いでしょう。粒の大きな苺は小さくカットすると、冷凍も解凍も均等にできます。[7]冷凍前にどんな形にするのか決まらない場合には、レシピをいくつか見てみましょう。ピューレした苺はスラッシーやスムージーに、スライスした苺はケーキやワッフルのトッピングに最適です。丸ごと冷凍したものは溶かしたチョコレートにディップしても美味しいでしょう。砂糖やシュガーシロップをまぶすと風味や食感が増しますが、非常に甘くなるので万人受けはしません。このやり方を採用する場合には、丸ごとでもカットしたものでも形に関係なく、苺1リットルに対して砂糖180ml(約3/4カップ)を加えます。同量の砂糖とぬるま湯で作った濃いシュガーシロップに、苺が全部浸るように入れて、冷蔵保存する方法もあります。[9][10]苺を保存容器や袋に入れたあとで砂糖やシロップを入れる方が合理的に思えますが、保存容器や袋に入れる苺の量を調節する必要が出てくるので、詰める前に砂糖やシロップを加えるか決めましょう。そのまま保存容器で保存する場合よりも風味と食感を残したいけれど、甘みは加えたくないという人には、ペクチンシロップを使う方法があります。ペクチンシロップを作るには、市販の粉末ペクチンを水に入れて、沸騰させて溶かします。メーカーによって加える水の量が異なるので、作り方を確認しましょう。ペクチンシロップが出来上がったら、粗熱を取ってから苺を浸します。この方法は砂糖やシュガーシロップほど保存期間が長くありません。厚手で硬いガラスやプラスチック製容器が最適ですが、使用する前に冷凍庫で使えるか確認します。冷凍庫専用のジッパー付き保存袋でも良いでしょう。くっついて凍って大きな塊にならないように、苺を離して入れます。冷凍すると苺が膨張するので、保存容器の上部に1.5〜2cm程度の空間を作りましょう。砂糖やシロップを使わずにそのまま冷凍保存したい場合には、トレイの上に苺をまばらに並べて、そのまま冷凍庫で2〜3時間冷凍する方法もあります。苺が凍ってから小さめの保存容器に移して冷凍保存します。この方法だと苺が一つ一つ凍るため、大きな塊になるのを防ぐことができます。使用する何時間か前に冷凍庫から苺を取り出し、冷蔵庫に移して時間をかけて解凍します。解凍時間を短縮したいときは、苺を容器に入れて流水にくぐらせましょう。電子レンジで加熱するなどの方法では苺が柔らかくなりすぎて味が落ちます。完全に解凍すると柔らかくなるので、凍った部分が少し残っている程度で食べましょう。解凍にかかる時間は苺の大きさと量によって異なります。大きな容器や袋で大量の苺を冷凍した場合には、解凍に一晩以上かかることもあります。ポイント柔らかくなってしまった苺は、腐っていず、カビも生えていないのであれば、焼き菓子に使ったり、ピューレにしてサラダドレッシングに混ぜて使いましょう。亜鉛などの金属に長時間触れるとフルーツは腐りやすくなります。これは工場や店舗などで大量のフルーツを処理する場合の注意事項であり、家庭では特に気にする必要はないでしょう。toパイナップルを切る記事の情報wikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、匿名の筆者を含む9人が執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。回アクセスされました。この記事は役に立ちましたか?はいいいえCookieはwikiHowの改善に役立ちます。「Cookieに関する方針」に同意したとみなされます。toオレンジの皮を剥いてゼストを作るホームウィキハウって?利用規約(英語)サイトマップモバイルビュー356。