*『先日つくったホランディーズソースの残りを冷蔵保存しておきました。フランスではお魚料理に使われると教えていただいたので、さっそく今日の夕ご飯に使ってみました。奮発してちょっとお高いハリバットのムニエルに湯煎で柔らかく戻したソースをかけていただきました。2日後でも十分美味しかったです。アスパラガスも食感よく仕上げることが出来ました。キノアはマッシュルームとねぎのソテーとともに炊き込んで最後にイタリアンパセリを混ぜました。習った通りに刻みました!主人も満足、お家でフレンチ?面倒くさがりの私が仕事から帰ってきてからこんな料理を、、、。