インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。不思議な香辛料クリスマスや年末が近づくと、私が入っているゴスペルサークルの出番も増えてきます。今日はゴスペルサークル「衣装部」メンバーでネループレイスの布屋さんへ、衣装用の素材を探しに。カッコ良い使い方ができそうな布をゲットしたので次はお昼だ~~、とコストパフォーマンスの良いレストランへ。見て見て~!「ファヒータ」。アツアツでおいしそうでしょ。・・・・ってこと・・・・ですよね?・・・・・ですか?先日INAマーケットで野菜をあれこれ買ってきてたので今日はそれを一気に消費する作戦に出ました。そのままでも美味しいしパスタソースにも転用できるし、お弁当のピザトーストのソース代わりにもできる、利用価値の高いメニュー。~、カリフラワーも入れちゃえ~っと。するような、独特の風味がいいかも。アジュワインって、見た目はこんな感じ。大きさはゴマよりちっちゃめの粒。種ではなくて、これが実なんですよね。せり科の植物ですが消化を助け、駆風作用があるってことで、油の多い料理にあらかじめ加えたり、インド風お好み焼(パランタ)の具になったりとても使用頻度が高いものなので、ほとんどが国内消費にまわされあまり海外には輸出されていないんです。インドの産地はラージャスターン州とグジャラート州。ラージャスターンでは全体の90%を産しているんですと。すりつぶしてミルクに混ぜて濾したものを飲ませると赤ちゃんの夜鳴きに効くとも言われます。そうそう、それでセロリの代替として加えたアジュワインの効果はなかなかイケルお味でしたよ。