塩麹メニューなど野菜たっぷりの料理が楽しめる。萬谷利久子さんの塩麹レシピ>●野菜の塩麹一夜漬けお好みの野菜と塩麹を密閉袋に入れ、冷蔵庫で一晩おく。(塩麹の量は、野菜の重量の10分の1)●ふかしたジャガイモにバターと塩麹をのせていただく。●長ねぎの塩麹炒めオリーブ油またはごま油で長ねぎに焼き色が付くまで焼き、仕上げに塩麹を入れて軽く炒める。水250cc1、手でバラバラにほぐした米麹に塩を加え混ぜ合わせる。2、水を加えよく混ぜ合わせ、密閉容器に移す。3、常温で夏は1週間、冬は10日〜2週間おいて発酵させる。※発酵を促すため、フタを完全に閉めない。※発酵途中は、1日1回かき混ぜる。※出来上がった塩麹は、冷蔵庫で6ヵ月保存可。1470円チョコレートのビターで芳醇な甘みと極上の口どけが自慢のカタラーナ。問合:パティスリージョネス住所:豊)福住3−10電話:011−827−0222※「くりーみーきっす(ショコラ)」は、店舗で購入可能。地元産の希少な大福豆と牛乳が生み出したのど越しサラサラなおしるこ。36電話:0142−75−2608※「白いおしるこ」は、店舗および通信販売で購入可能。4300円(3月3日まで)十勝小豆で作る餡は商品に応じてレシピが違う!!なんと30種類ものあんこを作り続けているんです。支笏湖とつながる天然露天風呂。お湯の高さが季節によって変化。中なのに、山の中にいるような雰囲気。160〜200円みずみずしくコリコリとした食感が楽しめる希少な生きくらげ。:石狩市新港西1−777電話:0133−73−6656※「生きくらげ」は、市内スーパーなどで購入可能。本場フランスの栽培方法を取り入れた芳醇な香りと濃厚な旨みが特徴のマッシュルーム。問合:鎌田きのこ住所:帯広市川西町基線50−10電話:0155−59−2383※「とかちマッシュ」は、HUGマートなどで購入可能。(保護者同伴)※駐車台数に限りがあるので来場は公共の交通機関をご利用下さい。