旅好き料理好きなツレヅレハナコさんに台湾食材料理を習います。盛り付けた後、味の仕上げにひと振り。豚ひき肉を使ったシンプルな焼きそば。オイスターソースは控えめにし、胡椒鹽(フゥジャオイエン)の風味を存分に生かす。【作り方】1.合わせ調味料を器に合わせる。2.フライパンにごま油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが出たらひき肉を入れる。木べらで粗くつぶしながら焼き目をつけるように香ばしく炒める。3.長ねぎを加えてさっと炒め、ほぐした麺、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。器に盛り、胡椒鹽を振りかける。ツレヅレハナコ●編集者。出版社での料理本編集などを経て、フリーランスに。『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』(PHP出版)など、料理にまつわる著書多数。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。誰でも毎月1万円貯められる節約術。食べること、着ること、粧うこと、読むこと、観ること、家のこと、からだのこと......ふだんの暮らしが私たちに教えてくれるものは、たくさんあるのではないでしょうか。丁寧にすべきことは何か。大切にしたいことは何か。身軽にしたいことは何か。日常生活を通して物事を考える「女の新聞」。『クロワッサン』の変わらぬ姿勢です。(Tokyo)からだおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康くらし片づけインテリアレシピとグルメ家電とデジタル趣味とペットアートとカルチャーくらしにいいことクロワッサン倶楽部おみくじプレゼント文字サイズ。