commentモンブランの製作依頼を頂きました。ご依頼主のK様は、お客様方を自宅にご招待しておもてなしをなさるご予定だそう。今回プチガトーでご用意させて頂きました。栗とともにケーキの中に潜んでいるのはカシスのコンフィ。モンブランにカシスが加わることによって味と香りにまるで鮮やかな花が咲くよう。華のある新鮮な奥行きが加わります。黄金の羽をイメージしたショコラ細工を作り栗とともにデコレーション。秋でなくても栗のお菓子を食べたくなるのはどうやら私だけではないようで。私も大好きなこのお菓子、真心込めて製作させて頂きました。いつも製作依頼を本当にどうもありがとうございます。今回のお菓子が皆様に喜んで頂けますように。comment少し春めいてきた週末、今日は小鳥のさえずりが聞こえました。冬を越えたのが感じられると心が浮き立ちますね。雪は終わったハレルヤロックソルトが沢山付いたプレッツェルが大好きな下のちび息子が昨晩からプレッツェル、プレッツェルと盛んに言います。クリームパンやメロンパンといった子供の好きそうなふんわり菓子パンではなくてバゲットやサワドーといった渋いハード系パンが好みの我が家のちび。日頃子供達と一緒にお菓子やパンを作ったりすることは全くしない駄目ママな私ですが、春休みも残すところあと二日。焼きあがったプレッツェルで午後の軽い一杯。Mustardとコーニッションと共に。本日のこどものおやつ。来週からはようやく静かな自分の時間が戻ります。お菓子の製作依頼を頂いていたり、その他予定が色々入っていて忙しい一週間になりそうです。土曜日からはいよいよ四月のレッスンも始まります。季節の変わり目で寒かったり暖かくなったりですが皆様どうぞお身体大切に。comment皆様こんにちは。息子達にせめて春休みの間は仕事関係以外のものを色々作ってあげようと今月中旬のお誕生日ケーキを皮切りにパン好きの彼らにあれこれパンを焼いたり。それに加えて教室の準備もありで春休みというより超多忙オーバーヒート状態ではありますが、、、それでも毎日楽しくやってます♪マカロン製作のご報告を頂いております。お菓子の製作レポートをいつもくださるParryさんから。いつも本当に励みになってます、どうもありがとうございます。先月は初のお料理レッスンにご参加くださいまして本当にどうもありがとうございました。料理担当講師がレッスン後Parryさんのことを物静かなとっても感じのいい方だね、と。教室を通して出会う素敵な方々との巡り合いに感謝して、常に前向きに頑張ろうと思う今日この頃です。