お洒落なデートにもカジュアルなランチにも、さまざまなシーンで使える新店が揃っているから、お店探しに困ったときにも役立つはず。味を知り尽くした大人のためのイタリアン、目黒『リナシメント』オープン前から業界では話題沸騰だった注目の新店、『RINASCIMENTO(リナシメント)』が10月15日(土)、目黒にオープン。スプレンディド』などを盛り上げ、さまざまなジャンルや職種を経験した田沢正人シェフと、プロデュース力に高い定評を持つソムリエ・三浦幸一氏が、出会いから13年の月日を経てタッグを組み開いたお店。出会った時からずっと田沢シェフの料理に惚れこんでいたという三浦氏が絶賛する、シェフのシンプルな料理に隠された確かな技巧と味のセンスによる料理の数々は、一度食べたら虜になるおいしさ。ランチは4種、ディナー3種のコースにアラカルトもあり様々なシーンで使えるのも嬉しい。トップオブエビス)」としてリニューアルオープンした。税抜)」の少し贅沢なセットも用意。東京の景色を一望できる上に、抜群のコスパを誇るというから、見逃せない新店だ。ベーカリー)』がオープン。table”(農園からテーブルへ)をコンセプトにしたレストラン『FARMSHOP』内にできた、カジュアルベーカリーだ。ミシュラン1つ星のNYのビストロ『ブション』出身のペストリーシェフがレシピを監修し、アメリカ産有機小麦や季節野菜・果物を使ったパンやデリが豊富に揃う。パンのラインナップは、カリフォルニアにある店舗と同様のものが揃う。その他、「ソーセージ&キャロット」など、トッピングに赤紫蘇のふりかけ・ゆかり(R)が飾られた日本ならではの素材を使う一品もある。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。