病みつき食感!酒のアテにぴったり「シャキシャきのこ」2017.8.16おつまみ病みつき食感!酒のアテにぴったり「シャキシャきのこ」めぐみTweet簡単でお財布にも優しいクイックレシピです!意外とボリューム満点なのも嬉しい!なのにヘルシー。えのきと舞茸を使いましたが、しいたけやしめじでももちろんオッケー!ピリッとした味付けでお酒が進む進む。飲みのつまみに、食事の副菜に、作り置きにピッタリです。えのきは半分に切り、舞茸は適当な大きさにさく。沸騰したお湯で3分茹でる。ざるにあげて粗熱と水分を切っておく。きゅうり1本を細めの千切りにする。軽く塩をふり、水分を抜いておく。★印の調味料を混ぜる。水気を切った、きのこ・きゅうりと合わせた調味料を和える。全体が混ざったら味見をして足りない塩分を塩こしょうで調整して完成!きのこの旨味たっぷりの簡単おつまみの完成です。日本酒にぴったりだと思います。コチュジャンを効かせるのもおすすめな大人味おつまみ。大人の日本酒!な夜にぜひお試しください。Writerめぐみ20歳のときは芋焼酎を好んでいました。25歳でビールが好きなりました。今は...何歳か忘れました。料理とお散歩と読書と、呑みに行こうと誘われるのが好きです。やりたくねぇことやってる暇はねぇ。