九州の給食では、ムースと呼ばれるアイスが頻出する。他の地域の人からすると、名前だけでは想像がつかないだろう。「そんなもん、うちらの時には無かったよ」と。九州で小中学生時代を過ごした人には、懐かしい話かもしれない。いずれにせよ、読者の大多数はもう給食と縁がないはずである。それを食べてみたいと言うなら、それは可能だ。セリア・ロイル(旧ロイヤル食品)の「給食でおなじみのムース」を買えば済む話だからだ。セリア・ロイルは主に九州エリアの学校給食用デザートを開発・供給してきた会社である。旧社名の「ロイヤル食品」と聞けば、九州出身の方、あるいはアイス好きの方には「ああ、あの会社か」と思い当たられるかもしれない(社名変更は2014年)。「給食でおなじみのムース」は、同社の学校給食用デザートを市販用にアジャストしたもので、2011年10月にセブンーイレブンで発売開始(九州地区限定)。独特の食感が好評に繋がり、2013年には全国のセブンーイレブンで販売されるようになった。その後2度のモデル・チェンジを行なっていることもあり、今も全国のセブイレにあるかというと、心許ない。少なくとも私の近所のセブイレにはない。九州以外にお住まいの方でも、ちょっと足をのばして九州へ行けば容易にありつけるし、インターネットでも入手は可能だ。アイス食品であるからして、冷凍して食べてももちろん美味しい。そのままで、つまり多少やわらかくして食べてもこれまた美味しい。そんなユニークさが「給食でおなじみのムース」のアイデンティティと言えよう。ババロアみたいな、クリームみたいな、不思議な食感である。