新着情報インゲンインゲン家のそばで畑をされている方から、採れたてのインゲンをいただきました。スーパーで見かける長さも太さも揃った細めのものではなく、しっかりとしたもの。1折角取れたてなのだから、とりあえず茹でますか・・・と洗って、筋取り。これまたしっかりとした筋があります。(最近筋が無く、端だけ切り落として使えるものが多いので・・)でもポキッと折って、スーッと筋をひくと、ほんわりと青い野菜の香り・・・。沸いてから・・・野菜ゆでの鉄則です)3インゲン投入。さあーーと濃い色に変わって、あっという間に、適度な柔らかさに。そのままつまみ食い・・・。ああ・・なんてシアワセなんでしょう。野菜の青い味とお豆の甘い味のハーモニーにうっとり。どんなトクベツな料理より、大切に育てられたものを、採れたて、作りたてでいただくことがどれほど美味しいか思い知らされます。・ニース風サラダよろしく、マスタードをきかせたドレッシングとも合うはず。・・でも、もうすこし素のまま「要するにつまみ食い?!」を堪能してから、続きはどういただくか、インゲンのお味と相談して決めますか・・。Reserved.写真とテキストの無断転載は禁じられています。