「なす」献立のコツ夏や秋に大活躍のなすは、料理のレパートリーがたくさんあると助かりますね。今回は定番料理から、少しアレンジを加えた料理までいろいろな、なす料理をご紹介致します。旨味のある食材と組み合わせると、なすにもしっかり味を含み食欲のそそる料理になりますね。主菜ひき肉となすのカレートマト缶を使って20分で作るひき肉となすのカレーあーにゃ8129さんのレシピからPickup!つくったよ168副菜キャベツのさっぱりサラダ【簡単!シンプル!】キャベツのさっぱりサラダもちゃ子さんのレシピからPickup!つくったよ33汁物ほうれん草と大根のコンソメスープほうれん草と大根のコンソメスープ筋肉女子さんのレシピからPickup!「簡単」献立のポイントトマト缶と市販のカレールウを使った、ひき肉となすのカレーです!なすはみじん切りにしてひき肉と一緒に炒めましょう。みじん切りにした野菜とひき肉を使うことで、加熱時間の短縮に!副菜はハムを入れて旨味アップの、キャベツのさっぱりサラダにしましょう。酢を入れているのでさっぱり食べやすいサラダです。スープはほうれん草と大根のコンソメスープにしましょう。前日に使った冬瓜が余っていたら大根の代わりに使えますね。市販のミートソースで!なすときのこのミートソースグラタン主菜なすときのこのミートソースグラタントースターで♪茄子とキノコのミートソースグラタンラズベリっちさんのレシピからPickup!つくったよ43副菜ささみのサラダ*鶏ささみのサラダ*yuriko*cafeさんのレシピからPickup!つくったよ22汁物コンソメスープ時間ない時でも簡単!体あたたまる!コンソメスープゆなったんさんのレシピからPickup!つくったよ1「簡単」献立のポイント市販品のミートソースになすとしめじを組み合わせた、なすときのこのミートソースグラタンです!なすは厚みのある輪切りにすることで存在感も残りますね。副菜はタンパク質を補給できる、ささみのサラダにしましょう。トマトやアボカドを入れて見た目も鮮やかな1品です。スープは玉ねぎ、人参、とうもろこしを入れたコンソメスープにしましょう。健康レシピ◎減塩◎小松菜とうすあげのさっと煮cota.cotaさんのレシピからPickup!つくったよ4汁物キャベツの味噌汁キャベツと人参と豆腐の味噌汁みゅうしろさんのレシピからPickup!つくったよ40「節約」献立のポイント肉だねをなすではさんで焼いた、なすのはさみ焼きです!なすとひき肉の旨味がよく合い、おつまみにもおすすめですよ。お弁当にも入れやすい1品ですね。揚げずに焼いているので、揚げ油の節約にもなりますよ。副菜は小松菜とうすあげのさっと煮にしましょう。小松菜に油揚げの風味が加わり、シンプルな味付けでもおいしいですよ。揚げない!なすと鶏肉の南蛮漬け主菜なすと鶏肉の南蛮漬けカロリー控えめ★なすと鶏肉の南蛮漬けmahoganytreeさんのレシピからPickup!つくったよ37副菜れんこんのにんにく炒め簡単!作り置きおかず!レンコンのにんにく炒めsaori2005さんのレシピからPickup!つくったよ115汁物チンゲン菜の味噌汁チンゲン菜・大根・かぼちゃの味噌汁nikukiuさんのレシピからPickup!「栄養満点」献立のポイント揚げないので脂っこいものが苦手な方にもおすすめの、なすと鶏肉の南蛮漬けです!なすは油を吸いやすいですが、焼くだけなので食べやすいですよ。南蛮漬けなので人参やきゅうりなど他の野菜も一緒に食べられる栄養満点の1品です。副菜は風味が効いているのでおつまみにもおすすめの、れんこんのにんにく炒めにしましょう。にんにくが苦手な方は、しょうがやわさびでもおいしくできますよ。大根とキクラゲの中華スープコリコリ美味しい☆大根とキクラゲの中華スープアボカドプリンさんのレシピからPickup!つくったよ2「栄養満点」献立のポイントなすを使った定番おかずの麻婆なすです!なすが主役なので、なすは大きめに切って存在感を残しましょう。ピーマンも一緒に炒めているので見た目も鮮やかになり、栄養価も増しますね。豆板醤の量でお好みの辛さに調整しましょう。副菜は3種類の野菜を使ったナムルです。もやしを使っていますが、ニラを入れることで風味が増し、おつまみにもおすすめの1品になりますね。献立作成や食育活動に携わる。現在は(株)エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。夏から秋にかけて大活躍のなすは、レパートリーを増やしておきたいですね。中華や洋食でも使いやすいなすですが、今回は和食でなすの献立を楽しみましょう。