たちが行きかった街は、今ではスナックやバーなど個性的な飲食店が軒を連ねる。住所は新宿区にあたるが、あの喧騒な新宿の街とは一線を画し、今でも和の情緒が残った町並みは、大人の街として再注目されている。そんな荒木町で、旬の国産食材や天然の魚を使った本格的な日本料理を手頃に提供する店がある。コース料理がメインで、ランチは3,800円(6品)、5,000円(8品)、7,000円(10品)。ディナーは5,500円(6品)、8,000円(10品)、10,000円(特別コース)、12,000円(特別コース)を用意。一部アラカルトの注文も可能だ。主な客層は40代~60代だそうだが、カジュアルな雰囲気の内装で若い世代も入りやすい。貸切やパーテーションで半個室にできることもあり、結婚記念日や法事などの特別な日や、取引先の接待などにも使われているという。店主の岡野光樹さん(写真上)は、新宿にある老舗の日本料理店で修業を積み、節目となる20年目に独立。出店場所には新宿からほど近い、なじみのあった荒木町を選んだ。ちなみに岡野さんの曾祖母は、かつて石川県金沢でお茶屋を経営していて、親戚には芸者さんがいたという。店内に飾られている掛け軸や火鉢などは、曾祖母の形見だそうだ。旬の国産食材や天然の魚を使った本格日本料理に舌鼓では、コース料理の一部を紹介しよう。「季節の前菜盛り」(写真上)は、旬の食材を使用した盛り合わせ。季節や日によって内容は異なる。写真奥から時計回りに、刻み柚子がのった「国産あん肝のしぐれ煮」、大吟醸の酒粕とクリームチーズ、ドライフルーツを練り合わせた「酒粕チーズ」、こりっとした食感がいい「近江八幡の赤こんにゃく金平」、銀杏を素揚げした「新銀杏揚げ」、温泉卵の黄身を西京漬けした「温玉西京漬」、くわいを揚げた「ひめくわいの唐揚げ」、芋の甘みが感じられる「加賀野菜の五郎島金時」。柿の器に入っているのが「柿と東京産のゴールドキウイの白和え」(写真上)。芸術作品のような細かい仕上がりで、思わずうっとり。した味わいなので、フルーツの白和えやチーズとの相性も抜群だ。日本酒は、岡野さんの出身地である茨城県のものを多くそろえている。岡野さんは趣味で陶芸を習っているそうで、酒器(写真上)は自作だという。ツウに愉しむなら絶好のペアリングがおすすめ続いて紹介したいのが、椀物の「鯛かぶら」(写真上)。脂がのった淡路島産・鯛のアラでとっただしでカブを煮た料理で、刻み柚子がのっている。丹波産の大黒しめじも使用しており、香りよく、魚や野菜のうまみが凝縮した汁は、ほっと落ち着く味わいだ。「北海道根室の生ウニと、タラ白子の松前焼」(写真上)は、昆布の上にタラ白子とウニをのせ、昆布のうまみを移しながら表面を炙った料理。クリーミーで甘みがあるタラ白子と、口の中でとろける生ウニのコラボは、素材そのままの贅沢な味わい。無濾過生原酒」がマッチ。コクがあってお米のうまみをストレートに味わえる一杯。冷やから燗まで温度を変えて楽しむのもいいだろう。ジャンボししとう、聖護院大根をすき焼き風に味付けした一品。ほどよい肉の脂身は噛みしめるたびに、口の中で甘みを増す。そんな肉にトッピングされたピンクペッパーがアクセントに。山廃仕込み」をペアリング。黄金色をした色調で、熟成がきいた濃厚な旨口である。冬は燗酒として飲むのもおすすめだ。前菜と椀物はすべてのコースに、その他は8,000円以上のコースに付く。「ご要望があれば、スッポンやフグを使った料理もお出しします」と岡野さん。席数が限られているため、予約推奨とのこと。特別な日や接待の時のために、ぜひ知っておきたい一軒だ。山廃仕込み)1,200円など※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。木村ビル1F電話番号050-3373-0813(お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。17:30~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00)※17:30~20:00まではコース料理でのご注文を承っております。※月曜日は人数、条件次第でお受けすることが可能な場合がございます。ありぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/pwmenzcr0000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。3.上質な食材を求めて各地を走り回る店主。2.“だし”から始まるおまかせ料理。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。