納豆市場は2016年に2184億円と過去最高を記録し、その後も好調を維持している空前の納豆ブームのなか、スーパーマーケットのPOSデータを見ると、定番商品が上位ひしめく間に食い込む新顔があった。すごい納豆S-903」だ。同社が持つ2200種以上の納豆菌のなかから、「マウスの細胞を使った実験で一般的な納豆菌の1.5倍の免疫に対する機能性が確認された」(タカノフーズ)という納豆菌「S-903」を採用。タレに森永乳業の「シールド乳酸菌」を加えて機能性を強化した。「菌に着目し、それを商品名にした納豆は稀有。発酵食品などで起こっている“菌活ブーム”の波に乗れた」(同社)。結果、17年2月の発売後3カ月で計画の2倍の売れ行きをたたき出し、18年4月末までに約6400万パックを売るヒット商品に。単価のアップにもつながった。このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?。