大さじ2みりん大さじ2レモン(漬けたもの)2枚(1cm角切り)[作り方]1)紅芋はアクの強い両端の部分を切り落とし、皮を厚めにむき、幅3cmの輪切りにする。2)耐熱ボウルに入れ、水1カップを注ぐ。ラップをじかにかぶせ、小皿をのせて両端をあけてラップをかけ、電子レンジ600Wで6分加熱する。3)芋に竹串を刺してみてスーッと通ったら湯を捨て、マッシャーでつぶす。{A}を加え、ラップはせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。取り出して全体を混ぜる。冷蔵で1カ月保存できる。