di(アンディー)」は、ベトナムスタイルのサンドイッチ「バインミー」の専門店。ベトナム独特のやわらかなバケットに、肉や魚、大根とにんじんのなます(甘酢漬け)、パクチーなどをはさんだバインミーに魅了された島田孝子さんが、2013年にオープン。現地の味を学んだこだわりのバインミーが大人気。サバファンのハートをわしづかみにしているのが「サバのバインミー」だ。di(アンディー)」は、ベトナムスタイルのサンドイッチ「バインミー」の専門店。ベトナム独特のやわらかなバケットに、肉や魚、大根とにんじんのなます(甘酢漬け)、パクチーなどをはさんだバインミーに魅了された島田孝子さんが、2013年にオープン。ベトナムに何度も通って、現地の味を学んだこだわりのバインミーが大人気だ。「ハムと自家製レバパテ」「ペッパージンジャーチキン」など定番メニューに、随時限定メニューが加わる。diを目指してやってくるのは、バインミーファンだけではない。