夏のFikaにオススメの手作りチョコレート菓子1年365日、Fikaを楽しむスウェーデンには、おいしくて簡単に作れるお菓子がたくさんある。KAKOR/シュウ・ソテシュ・カーコル」。1945年に刊行されて以来、約10年ごとに改訂版が出版されてきた。約10年ごとに改訂版が出版され、現在は6冊め。一家に1冊は必ずあるというこのレシピ本、スウェーデンでは聖書の次に売れているというのだから驚きだ。お菓子を作ることが、いかに日常的なことなのかがわかる。KAKOR」とは、「7種類の焼き菓子」という意味。その昔、スウェーデンには7つのお菓子でお客さまをおもてなしする習慣があったことからつけられたタイトルだ(7種類のお菓子や、Fikaの歴史については、また別の機会に)。スウェーデンのチョコレート菓子=ココア味300種類もあれば材料や工程が少々煩雑なお菓子もあるけれど、それはプロに任せるとして、家庭で作られるFika菓子はいたってシンプル。面倒くさがりな私もスウェーデンのお菓子を知って、お菓子作りが好きになったくらいだ。なかでも、お菓子作り初心者におすすめしたいのが、チョコレート菓子。チョコレート菓子を作るのは大変なイメージがあるけど、チョコレートと名のつくスウェーデン菓子の大半は、なんとチョコレートではなくココアパウダーを使用している。湯煎なんて面倒くさい作業はない!スウェーデン人がもっとも愛するチョコレート菓子のひとつ「Kladdkaka/クラッドカーカ」(ぐちゃぐちゃケーキ)。ガトーショコラのような濃厚なこのチョコレートケーキもココアパウダーを使用。夏にオススメなのが、オーブンを使わないチョコレート菓子「Chokladbollar/ショクラードボッラル」(チョコレートボール)だ。5種類の材料を混ぜて丸めて、最後にまわりにココナッツフレークをまぶしてできあがり。材料は、バター、砂糖(きび砂糖やグラニュー糖)、ココアパウダー、オートミール、濃いめのコーヒー、ココナッツフレーク。これだけの材料と工程だけど、シャリシャリとした食感の、おいしいチョコレート菓子ができる。簡単なので、7坪ハウスのFikaにもよく登場する。夏のFikaは、ショクラードボッラルと冷えたリンゴンベリジュースで濃いめのコーヒーを入れることで、ちょっと苦味のある大人の味になっておいしいけど、暑くてコーヒーを入れるのも面倒という人はなくてもOK。小麦粉を使わないグルテンフリーだし、健康にもいいオートミールを使用と、いいことづくしのショクラードボッラル。【ワークショップのお知らせ/11月23日(土)】クリスマスを待つアドベント(Advent)Fikaを開催します。2019年11月5日10月26日(土)は「プリンセストータ(Prinsesstårta)でFika」でした。9月28日はワークショップ「シナモンロールでFika」でした。満席・キャンセル待ち受付中【ワークショップのお知らせ/9月28日】「カネールブッレ(シナモンロール)作り」を開催します。2019年9月14日スウェーデンのFika菓子レシピは合理的で簡単。日本でも話題のスウェーデンのお茶文化「Fika」。9月28日はワークショップ「シナモンロールでFika」でした。MORE満席・キャンセル待ち受付中【ワークショップのお知らせ/9月28日】「カネールブッレ(シナモンロール)作り」を開催します。MOREスウェーデンのFika菓子レシピは合理的で簡単。MORE7月27日はスウェーデン文化に触れるワークショップ「サンドイッチケーキ作り」でゆったりランチFikaでした。MOREはじめての「買い付け」。蚤の市はガラクタのように見える、お宝の山。MOREサンドイッチケーキで「夜のFika/Kvällsfika」を楽しむ。7月24日はスウェーデン文化に触れるワークショップでした。小さな7坪ハウスで、さまざまな活動を展開中。くらしとしごと、人とモノ、人と人──、いろいろなつながりを生む場所から、日々の仕事と暮らしをお届けします。〒171-0051東京都豊島区長崎4-15-16●InformationTel...03-6909-5466Mail...7tsubofika@kki.biglobe.ne.jp*Contactからもお問い合わせいただけます。▼7坪ハウス月曜日〜日曜日...10:00〜19:00*ワークショップ、レンタルスタジオなど、7坪ハウスのご利用日時は応相談。お気軽にお問い合わせください。Fika金曜日...14:00~19:00土曜日・日曜日...13:00~18:00*臨時休業する場合もございます。「Fika&イベントカレンダー」をご確認のうえ、ご来店ください。