今回の米屋さんの研修会は一風変わった切り口で、ドキュメンタリー映画【美味しいごはん】の上映会だ。すごく大切にしている食堂の話で、色々なことに気づかせてくれて、改めてお米にかかわる仕事をしていることに誇りを持てる、とても良い映画だった。第二部は、食品衛生法のHACCP(ハッサプ)の勉強会だ。2021年には、すべての食品事業者に対して、HACCPに基づく衛生管理が義務化されるということで、安全・安心なお米をお届けできるようにと、ウチも今のうちからしっかりと取り組んでまいります。