スイスの小麦粉スイス農業は国際競争力がないので、保護政策により守られています。きれいに手入れされた牧草地も、実は補助金が投入されています。%にならないのは、パスタに使用するデュラム小麦など栽培ができない銘柄を輸入しているからです。何でも高いスイスにあって、小麦粉も高く、日本と同水準にあります。「えいや~」で買った小麦粉さて、粉屋としてはどこに行っても、やっぱり小麦粉だけは買わないとまずいだろうと、スーパーに行きました。どれが何なのか皆目見当がつかず、「えいやー」で買ってきたのが写真の2袋。詳細は下の表を見てください。