スタッフブログこのブログは宮崎県宮崎市にある松井歯科医院のブログです。とうま味の5つが基本味と言われています。そのうま味が、ドライマウスや味覚障害の治療として注目されています。舌のうま味を感じる受容体が成分を感知すると、保湿に効果的な粘りけがある唾液が分泌されます。うま味は他の甘味や酸味なども味に比べると、唾液の分泌は長く続き、症状を和らげことができるそうです。塩分を抑えるため薄めに作る1日2〜3杯飲むのがおすすめ*甲状腺の病気のある方は、主治医に相談ください。歯学部口腔診断科)うま味を感じる受容体は舌だけではなく、胃や腸などでも発見されていて、消化活動を促進し、そのことにより唾液の分泌量が増加するなど、口腔機能の改善も注目されています。最近では、肥満抑制効果の可能性も見つかっています。噛んで、うま味を感じられる食生活ができるよう、歯周病や虫歯の予防を心がけましょう。