鎌倉から元四季の味の編集長の八巻さんが来た。残念ながら、僕には毎週通っても飽きないような店はつくばにはない。自分で野菜を作り出したら、もっと興味がなくなった。一応東京だったら、無地産で構わないから4軒くらいあればそれをぐるぐる回ればいいから何となく成り立つ。地方だから地産地消で行こうとなれば、さらに狭くなる。今から20年前も、そして今もつくばでのお決まりは、いつも「すし屋」集合だったりするから何も変わっていないな。ここでしか食べれないものがつくばにない事はやっぱり残念だ。そんなこんなで今日行った店も、つくばでは名店と言われた店だけど金曜日だというのに、僕たち以外にお客がいなかった事はどうも気になった。川田さんは技術者としてレンコン農家を支援していた時代があるらしく実は、今のレンコンは台湾種のレンコンばかりで浅めにできるレンコンで掘りやすく、収量も多い。昔のレンコンは、中国種のレンコンで深場にでき、収量も多くないためにほとんどの栽培している人がいなくなってしまったという。レンコンのふるさと出島村(現:かすみがうら市)は、これからレンコン出荷の最盛期になるそんな貴重な中国種のレンコンを探してみようと思う。