山形では大型連休の5月上旬平年並みでりんごの花が開花を始めました。咲き始めから満開が終わるまで各品種10日間ほど咲いて授粉をして交配を済ませます。開花の早いのは早生の「つがる」そして「昂林」などの早生ふじの各種、そして「ふじ」、黄色いりんごの「シナノゴールド」と続き、「こうとく」は2-3日遅れて咲いてきます。花の大きさや形、咲き方は微妙に違いが観られますが、満開のりんごの花は甘い香りを漂わせ、みごとな白い可愛い花を見せてくれます。リンゴの花はピンクの蕾が満開と共に白い花になっていくりんごの花は蕾がピンクで後は純白に変わるりんごの花の不思議なところは、りんごの花はピンクから白へと色が変化ししていくというところ。蕾のときはピンク色で満開、満開まで薄いピンク色、満開を過ぎてくるほどに純白になります。一般的にこのことを知らないものだから、花の色がピンクの品種と白い品種があるのかと思ってしまいます。品種によって花の形、花びらの大きさ、ピンクの濃淡には違いがありますがどの花も満開を過ぎると真っ白い花に変色するのです。変色というよりは後半になるとピンク色が抜けてしまうという表現があっています。咲き始めのピンク色の濃さにも品種で違いがあって、「つがる」「シナノゴールド」「こうとく」などは濃いピンク。「サンふじ」「早生ふじ」などの花はピンク色は薄い感じを受けます。くの蕾と花にマメコバチが来ている。花は強い香りを出して蜂を誘い出しているりんごの花と蜂との微妙なかけ引きもちろん、りんごの花の色がはじめピンクで白に変わることにはただの偶然とか、たまたまというのではなく、ちゃんとした理由があるといいます。りんごの花はさくらんぼなどと同様に受粉して実を着けるのですが、ミツバチ、マメコバチなどの昆虫が花粉を運び授粉をおこないます。ピンク色の花はミツバチをはじめとする昆虫を誘うための色といわれています。この色によってミツバチやマメコバチが誘われて花に集まるようにピンク色の花があって、授粉が終わる頃、満開が終わるころには白い花びらになって開花を終了するということなのです。ピンクになった花を中心に蜂たちが集まることで、授粉の終わった花には蜂が行かなくて済みますから、満開時の昆虫たちが超忙しい時期に、無駄な動きを回避できるというわけです。ピンクの花には香りで虫たちを集める甘い香りもあり、周囲から蜂たちを集める効果があるようなのです。りんごの花が咲くと甘い香りが園地では、してきます。この香りで蜂たちを誘って授粉効率を高めることに一役担っていることになります。リンゴの花は蕾がピンクで開花していくと白になって開花していく満開から始まる実を大きくするための花摘みりんごの花を間引くことを花摘み、摘花(てきか)といいます。専門的には中心花と側花の中で一番大きなものを選び2花を残し、その他はハサミで切り取ります。この作業が必要な理由というのは、開花は樹体に多くの負担をかけるので、摘花作業をすることにより負担の軽減につながるのと果実の実を大きくするためにする重要な作業です。この時期になるとたくさんの人たちが一斉にりんご畑に出て花摘みをしている様子がうかがえます。まとめ山形では、4月下旬から、桃、ラフランス、サクランボの順に開花が始まりりんごの開花は5月5日頃から始まります。山形県でいちばんのりんごの有名な産地は何といっても朝日町です。国道287号沿いに2015年にオープンした道の駅「りんごの森」が出来て人気の産直施設でもあります。「サンふじ」りんごの発祥の地として知られている朝日町。5月のりんごの花の満開になる大型連休には行ってみたいところです。いろんな果物が一斉に開花をしてきれいな果物のお花見が出来るでしょう。蜜女王「こうとく」と極ふじ(きわめふじ)山形は寒暖の差が激しい盆地特有の気候で、りんご本来の美味しさが生じる完熟期と収穫期が見事に合致する、日本有数のリンゴの産地です。極ふじ(きわめふじ)は特に食味が良く肉質は緻密で硬く、果汁が多くジューシー特に蜜入が良いことで食味が大変良いと生産者の中でも評価が高い。蜜入りりんごの生産地の山形県でも生産量が少ないため、大変希少なりんごとなっています。「こうとく」は全面に蜜が入り、食味、香りが高いりんごとして評価が高くなってきました。0234-23-9699赤い字が休業日です。休業日の注文確認・商品の発送業務・お問い合わせの対応はお休みさせて頂いております。当サイトは、ブラウザのJavaScript設定を有効にしてご覧ください。