大きなクレームがお客様のおかげで何事もなく済む?カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。クレームには大きなものから小さなものまで様々あります。内容的には大きなクレームでも、お客様が良い人で大きなクレームにならないこともあるのも事実です。実は一番大切な瞬間ってあるのです。その瞬間っていつだと思いますか?あるカフェでの出来ごと。そのカフェは女性主人が毎朝焼く手作りパンがウリで店内で女性主人はパンを焼いております。モーニングを注文しして、しばらくすると手作りパンが2つ乗って手元に届きました。耳の部分に怪しい粒の斑点が見えます。「カビ」だったのです。気持ちよく違ったパンを出し直してくれました。パンの量を多めにして。異物混入などでよくあるパターンです。不備な商品を出してしまった時に、お詫びをして新しく商品を出し直す。商品出し直したのだから別に問題ないでしょ!なんて思っていませんか?ここで気を付けてほしいことです。不備な商品を出してしまったにも関わらず、お客様は許してくれたことを忘れないでください。思えば自然と会計時に「先ほどは失礼しました」という類の言葉が出ることでしょう。平然と会計をされました。前にも触れましたがお客様が会計をする瞬間はお店に対する色々な意見を聞く機会でもあります。大きなクレームに発展しそうなミスをした時、お客様の懇意で許してくれたなら、そのお客様に改めてお詫びできるといいですね。クレーム研修やってます。今までのクレーム対応経験からかなりケーススタディの多い研修です。ご興味のある方は下記から詳細をご覧ください。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作るQCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付くカフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。未来の売上を作ることが店長の仕事2020年2月19日どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る2020年2月17日あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか?2020年2月14日カテゴリークレーム関連タグ2次クレームカフェクレームクレーム対応コンサルコンサルタントコンサルティング売上アップ判断は感覚ではなく数値を以てすべきカフェでリアルなお客様の声を集める方法お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。technology.。