釣り、キャンプ、登山、カヤック...。アウトドアでよく見かける植物の代表格「クマザサ」。このクマザサで、なにやら美味しくて、しかもかなり薬効が高いお茶が作れるという。これは作ってみるしかないでしょう!クマザサとは...クマザサは漢字で書くと「隈笹」。冬になると、緑の葉の縁が白色にくまどられることから命名されています。笹の仲間の見分けは難しいらしく、クマザサでも白い隈取りがない場合もあるようです。実はとっても栄養価が高いんだそうです。血液浄化しサラサラにする効果、抗アレネギー効果、免疫機能の活性化、ガン細胞の増殖を弱める作用などなど、いろいろな効果があるんだとか。ちなみに見分けが難しい笹類ですが、クマザサじゃなくても、薬効はあるようですよ。クマザサ茶の作り方クマザサの若葉を摘みます。(若葉が一番栄養があるそうです)摘んだ笹の葉を水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取るか、ざるなどにあげて、水切りします。幅1.5cmほどに揃えてハサミなどで切って、フライパンで中火で煎ります。笹の葉のいい香りが広がって、茶色く色づいてきたら完成。煎り過ぎると苦みが出るので注意してください。冷蔵庫に入れておけば、しばらく保存できます。沸騰してから5分ぐらいまで弱火で煮出します。栄養分が壊れてしまう可能性があるので、くれぐれもグツグツしないようにトロトロの弱火で煮出します。茶こしでこして、湯飲みに注げば完成です。口の中に広がる笹の香りと、ほんのりとした甘さが意外な美味しさです。Burn」の釣り大会のためにオリジナル真鯵大漁旗を製作!美味しい!「生イチゴシロップ」を手作りしてみた!PREV都会のオアシス「等々力渓谷」に初潜入!NEXTダッチオーブン料理監修しました!アウトドアムック発売間近!広告336著者プロフィールアウトドア遊び人「赤ワイン」アウトドア雑誌・WEBの編集・ライター。Burn」元ディレクター。趣味は、釣り、キャンプ、アウトドア料理、登山、カヤック。fujisan」2019/03/25釣りと人生の大切なことを教えてくれた残間正之さん。釣り、キャンプ、登山、カヤック...。