最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2016年2月17日(水)花が咲いてきたた漬けものに【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで、菜の花を使った料理数品を大原千鶴さんが紹介。ここでは、花が咲いてきた菜の花をいただく「菜の花の漬物」の作り方になります。花の香りや味がほんのりと感じられて独特のおいしさがありますと大原千鶴さんもおすすめ。材料をメールで送る菜の花の漬物の作り方1.菜の花は下処理をする。菜の花(1/2ワ(100g))は塩(1つまみ)を入れた熱湯でサッと(約10秒間)ゆで、冷水にとって水けを絞る。茎の堅いところを除く。ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫で1カ月保存可能。–2.食べやすい長さに切った菜の花、昆布(5cm四方)、塩(小1弱)、赤とうがらし(1本)をジッパー付きの保存袋に入れ、おもし(水を入れた密封容器などでもよい)をのせて冷蔵庫で1~3日間漬ける。–3.器に盛り、菜の花の漬物の完成。冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。漬物の彩り太巻き【京料理人のかんたん!和食塾】というテーマで、太巻き料理3品を紹介。漬物のレシピ菜の花の漬物サイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。