クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。Blog”を好んで読んでいます。Britania“の著者で、知的でとても品の良い文体。皮肉もユーモアもあり、ビールブログとして世界最高峰の一つだと思います。英語を読める方は是非ブックマークを。彼らの記事に大変興味深いものがありました。BEER”と題された文章で、非常に短いものなのですぐに読めると思います。その内容は示唆的で、ビールの向こう側に透けて見える世界について考えさせられます。register’?これで全文です。分かりやすいロジックで書かれています。段落ごとに要点をまとめておきましょう。1ガーディアン紙は気象変動の影響を受けているカンティヨン醸造所について報じた。2気象変動によって昔ほど気温が下がらないので、醸造時期が変わっている。3イギリスの醸造家の間でもこのことは懸案事項だ。4カスクエールはパブのセラー、そして気温と密接な関係があり、品質に影響が出る。5ホップやモルト、醸造時の水やエネルギーなどに関心があるかもしれないが、これはもっと重要なこと。6業界関係者がどう思っているのか、とても興味がある。夏が暑すぎて2015年のホップはかなりダメージを受けたそうです。収穫量は少なくて、ホップは需要に応えられないかもしれません。その結果、世界中でホップ争奪戦が始まります。ホップのことは随分前から話題になっていたのですが、もっと大きな流れとしての気象変動について指摘したものはこれ以外に知りません。私も大事な点だと思います。伝統的なカスクエールやランビックは冷蔵庫が発明される遙か昔から楽しまれていて、気温や気候も必要条件として内包する形で存在しています。風土や文化などは切っても切り離せないものです。「今は冷蔵庫があるのだから問題ない」と言うのは簡単です。科学や技術ではまだ克服出来ないこともたくさんあります。文化は一度途絶えてしまうと復活させることは極めて難しい。伝統的なカスクエールやランビックを「流行りもの」や「単に目新しいもの」として飲むのではなく、「文化の発露」として飲んでみるのも良いのではないでしょうか。日本のクラフトビールシーンにこういう視点が生まれたら、それは文化の始まりだと思います。クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。飲食店様向けにキーケグ、カプラーを取り扱っております。リンク先から会員登録後、詳細をご確認くださいませ。MEDIACONTACTお問い合わせフォームよりご連絡ください。までお願いいたします。