ナニナニ製菓HOMECONCEPTPRODUCTSSERVICESHOPBLOGACCESSCONTACTCONCEPTできるだけカラダにやさしいものを。特別じゃなくてもいい。シンプルだけど丁寧に、できるだけカラダにやさしいものを食べてほしい。北海道のような、良質な食材が盛りだくさんの土地であれば、なおさらそう思います。ナニナニ製菓の「ナニナニ」は、アイヌ語で「そのまま」の意。良質な食材をそのまま活かした焼菓子とパンを目指しています。Wheat100%/北海道産小麦100%ナニナニ製菓の焼菓子とパンは、北海道産小麦100%。1つ目の理由は、ポストハーベスト(収穫後農薬)の心配がないから。現在、国内で食用に使う小麦の約9割は米国やカナダからの海外産。国内産は約1割と言われています。海外から輸入する小麦は輸送中に害虫やカビが発生する可能性があるので、船で運ばれる小麦に農薬を直接散布する必要があるのです。ポストハーベスト農薬は通常畑で使われる農薬の百〜数百倍の濃度で使われているといわれており、その中には人間の体に異常をきたす疑いがあるものも指摘されています。2つ目の理由は、美味しいから!というのはもちろんですが、北海道が私たちの地元だからです。できるだけ地産地消で、生産者の顔が見える食材を使いたい。小麦農家さんの畑を見学に行くことがありますが、農家さんの想いがわかります。当時見向きもされなかった国産小麦に着目し、その価値を高めてきた製粉所の皆さんや関係者のご苦労がわかります。良質な食材がなければ、私たちは良質な焼菓子やパンを作れません。生産者の皆さんの想いや苦労を理解して、大地の恵みに感謝をして、お店を続けていければと思っています。food/地産地消(北海道西いぶり産)ナニナニ製菓がある北海道西いぶり地域には、6つの市町村が隣接しています。もたらす肥沃な大地を活用した果樹・野菜・米、そして温泉熱利用によるトマトなどバラエティに富んだ農業を行なっている「壮瞥町」、温泉はもちろん、高品質の牛乳・乳製品を生産している「登別」、“鉄のまち”「室蘭」は三方を海に囲まれており、海産物が豊富。車で1時間圏内にこれらの良質な食材が手に入る西いぶりはまさに“食材王国”だと私たちは思っています。できるだけ、地元農家の皆さんと交流して、生産者の顔が見える食材を焼菓子やパンを通じて提供していくことを目指しています。食品添加物は原則として使用していません。食品添加物は、食品の見た目を保つこと、長持ちさせることなどを目的に使われますが、中には有害である疑いのあるものが指摘されています。食品添加物を使わないことで、一般的な商品より日持ちが短くなったり、色褪せやすくなるデメリットもありますが、当店では「できるだけカラダにやさしい」というメリットの方を選んでいます。白砂糖は不使用で、代わりに粗精糖や素焚糖を使用。卵・乳製品の使用も控えている商品が多く、アレルギー対応についても相談に乗らせていただいています。食品添加物を使わない代わりに、今後は包材を改善したり、冷凍技術を向上させたりして、日持ちを長くしたり、地方発送できる商品を増やしたりして、お客様に喜んでいただけるよう努力して行きます。us/私たちについてナニナニ製菓は、有限会社ドラゴンの新規事業として、2013年12月に開業。アレルギー対応といった健康志向の商品を提供してきました。13回HAL農業賞受賞)や、首都圏への西いぶり食材PRイベント(西いぶりどっかんマルシェ)の企画・運営にも携わり、地元食材を積極的にPRするとともに、地元食材を使用した季節の焼菓子やパン、サンドイッチを提供。させていただく機会も多いです。そのユニークなコンセプトが好評を博し、「日本ギフト大賞2017」北海道賞を受賞。ともに地元のPRに力を入れています。universities.Staff/スタッフ店主:庭山貴行(ニワヤマ・タカユキ)昭和49年(1974年)、室蘭市生まれ。デジタルコンテンツ制作・情報配信、フィットネスクラブのマーケティング・広報、フードライターなどを経て、2013年、20年ぶりに家族と共に故郷に戻り起業。現在はパティシエの嫁と共に焼菓子&パンの店を営みながら、西いぶり地域からの情報発信に力を入れている。経て、製菓業界へ転身。ユーハイム、小笠原伯爵邸、サザビーリーグ(株)で勤務の後第一子出産を機に、「安全・安心な焼菓子・パン」に焦点を絞った活動を開始。野菜スイーツ専門店のオープニングスタッフ、ブラウンライスカフェ勤務を経て独立。実家は三重・松阪で無農薬農家を営んでいる。Mie定期購入の申込み・お問い合わせ定期購入の申込みお問い合わせはこちらから。ご購入・お問い合わせはこちらから。飲食店・施設を募集しています。