料理のコツ・ポイントオーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。準備.オーブンは180°Cに予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。2回に分けてグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。2.卵黄を加えて再度ハンドミキサーで均一になるまで混ぜ合わせます。3.薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。4.絞り袋に入れ、天板に直径5cm程の丸型に12個絞ります。生地の上から粉糖を2回に分けてふるいます。180°Cのオーブンで約10分ほど焼き、粗熱をとります。5.クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせたら絞り袋に入れます。6.4の上に絞り、黒蜜をかけ、もう1つの4をのせて挟みます。7.器に盛り付けて完成です。