大さじ1[作り方]1)玉ねぎ、セロリ(葉も一緒に)、万能ねぎは小口切りにする。2)塩さばは3枚におろし、幅3cmに切る。ポリ袋に入れ、強力粉を加えてふってまぶす。3)フライパンを温め、オリーブオイルを流し、2)の両面を中火で各4分、こんがりと焼く。4)保存容器に{A}を合わせ、3)を加えて細切り昆布を散らし、1)とレモンをのせて保存する。冷蔵で5日間保存できる。5)じゃがいもは洗ってポリ袋に入れ、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで6~7分加熱する。竹串を刺してみてスーッと通れば取り出し、二つに切って皮を除く。フードプロセッサーに移し、ピザ用チーズと牛乳を加え、なめらかになるまで回す。6)食べる時に、さばのマリネを器に取り分け、チーズポテトを添える。