特典には獲得上限や条件があります。以下のサービス・キャンペーン名から詳細をご確認ください。“ナパ・ヴァレー”「んっ?ソーヴィニヨン・ブランとヴィオニエ!?」ワイナリー訪問時、聞いたこともない二つのワインをジョン・コングスガード氏に供して頂きました。その際、「ワインアドヴォケイトやワインスペクテイターといったメディアも含め恐らく誰も知らない」とコングスガード氏が初披露した極々貴重な一品です。従来、ヴィオニエとルーサンヌから成る“ヴィオルス”を手掛けていたコングスガード氏ですが、ヴィオニエ100%の出来栄えが良好であった為、以降のヴィオルスは減産される模様です。「キングスファーム(2'nd)は日本に出荷したことは無い。流通があったとすれば、一旦メーリングリスト加入者に渡った後に転売されたものだろう」とのことです。ロバート・パーカー氏に「これ以上はない。唯一無二の目的とし、「常識」の目線で捉えられぬ神秘の様は世界中で激しい争奪戦を巻き起こしたザ・ジャッジに象徴されます。その年産は年によって僅か5樽(1,500本程)。1エーカー(0.4ha)当たりの収量は0.75tに留まります。世界中のワイン生産者に醸造指南を請われ、あまたの作業を目にするミッシェル・ロランさえも驚いたハーランエステートのそれがおよそ2t。完璧を求めるあくなき志は、まさしく「求道者」と評されるに相応しいものです。同畑の中であっても、目的とするは卓抜の果実を実らせた最有望区画のみ。老巧な摘み手による判断の下、畑では一週間もの時を要し日毎に完璧な状態の果房のみを厳選。後の工程は尚一層と厳しく、選果は粒選り。非の打ち所のない果粒のみが次の工程へと残された結果、1本の樹から得られるワインはハーフボトル1本分(375ml)程。採算度外視から生まれたジャッジこそが、「現代のネクター〜神々の酒〜」と言えるものかもしれません。スタンダードに位置付けられるキュヴェでさえも、パーカー氏により「世界屈指のシャルドネ」と評されるフェチにとっては垂涎の一本です。“ナパ・ヴァレー”詳細につきましては、単品コーナーをご参照下さい。(アトラスピーク)に関する記述です。素性確かな蔵出正規品を手にし得るは多くとも国内12名限り記念碑的な処女作です。(年産42cs中輸入12本)「ステンレス発酵ですよね?」(私のむら)「いや、100%樽発酵だ。」(ジョン・コングスガード氏)ワイナリーでのアソート試飲では、ソーヴィニヨンに関しその様な質疑応答がありました。黄色から緑にかかる柑橘類の涼しげな香味を低温発酵の由来と捉えステンレス使用と思わされましたが、果実のチカラがものを言ってことでしょう。生来の風味がオーク樽に負けていません。「ここならでは」の特性が作用しているはずです。ジョン・コングスガード氏のコメント「ソーヴィニヨンブランの区画は0.28ha限り。そこからの初ヴィンテージ(2018年産)。我々のエステイトヴィンヤードに特有的な東向き斜面(後記参照)からのソーヴィニヨンは、柑橘類の外皮、青リンゴ、アニスの含みを持つ活気に満ちたレーザー様な香気を生成する。その持ち味を活かすべく、発酵は年落ちニュートラルオークを使用し土着天然酵母の活動のみに委ねる。石の彫刻を想起させる強い風味があり、フィニッシュでは張りのあるミネラル感と塩味が長く精緻に続くエネルギッシュなワイン。ハウエル・マウンテン:426-762m|マウント・ヴィーダー:152-792m|スプリング・マウンテン:152-792m|ダイヤモンド・マウンテン:121-670m既出“ヴィオルス”の品種構成は、ヴィオニエ+ルーサンヌ。従来はクームスヴィル地区のジャッジ・ヴィンヤード産果実が使用されたワインですが、現在そのヴィオニエはアトラスピークのエステイトヴィンヤード産へと移行されています。その理由としてコングスガード氏は「各葡萄品種の成育観察を続けていたら、中でもヴィオニエとソーヴィニヨンの質が素晴らしかった為。他の四大山カベ産地に比べ畑が少ない為もあり、「四大」に含まれぬアトラスピークですが、コングスガードがそうであるように、当地の潜在性に着目した重要な造り手もあります。伊・トスカーナの名門アンティノリがカリフォルニア進出の際に選んだ先もここ。Resistance-|ポール・ホブス御用達のステージコーチはプリチャードヒルに跨る有名畑)ナパ市街から車で進み、途中で葡萄畑が姿を消してもひたすら山道(アトラスピーク・ロード)を登ると、にわかに視界が開けアンティノリの領地が現れます。ところがそれを過ぎると再び畑は無くなり、1本のくねくね道をしばらく進むとコングスガードの畑とワイナリーに辿り着きます。その先にはアミューズブーシュもありますが、周囲のどこよりも高くそびえる尾根の上にある畑はコングスガード。アンティノリの所有地を始め、全ての畑を眼下に望むアトラスピークの最高海抜800m辺りに位置します。東側ナパに連なるヴァカ山系の南端。降霧線の上に位置する標高の高い畑は、豊かな日照を得ながらも冷気に覆われる。(ヴァレーフロアより摂氏5-8度程低い)斜面の向きが東西のいずれかで果実の性格が異なる中、馬の背のような尾根上にあるコングスガードの畑は、東西の双方に葡萄を植えることができる。ところがジョン・コングスガード氏が選んだ栽培区画は東向き斜面のみ。午後の強い日射による過熟を割けるべく、西側には葡萄畑が設けられていない。ない質の高いワイン用葡萄を育む一因でもある。(ヴァレーフロア側の眼下に臨む大半の畑が西向き)土壌は多孔質の火山性玄武岩。ヴァレーフロアに比べ熱波の影響を受け難い山頂にあっても、仮に気温が過ぎたるものとなった時、地表を冷却する効果も併せ持つ。※斜面にくり抜かれたトンネル状のカーブがワイナリーそのもの。内部は撮影OKでも公開NGということで掲載不可。(ちなみに、発酵工程で酵母活動を促す他、醸造中のセラー内にクラシック音楽が流れているとの話は本当でした。pt{{sections}}{{#list{{content}}footer.footnotes}}ただいま、一時的に読み込みに時間がかかっています。時間をおいて再度お試しください。{{description}}×すべての配送方法と送料を見るすべての配送方法と送料を見る※ログインすると、登録した都道府県の最安送料が表示されます。楽天カードへのお申し込みはこちら※21:00〜翌9:00のお申し込みについては翌9:00以降に入会審査を行います。※この特典進呈には上記遷移先のページからのお申し込みが必要です。※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。・クール便のいずれかをお選びください。「でも、商品がまだ決まっていないし...」というお客様は、注文画面の備考欄に【同梱予定あり】とご記入ください。2週間程でしたらお取置きが可能です。ご注文がまとまり次第、ご連絡下されば【1個口分の送料】にてお届け致します。楽天市場の自動計算により注文毎に送料が加算されてしまいますが、どうぞご心配なく...弊店内の処理により【1個口分の送料に減額修正】致します。時間帯よりお選びいただけます。※時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございますのでなにとぞご了承お願いいたします。コンビニ決済・コンビニ後払いがご利用いただけます。※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。>詳しくはこちら商品がお手元に届きましたら、まずはご注文内容通りであるかをお確かめ下さい。ご注文内容と異なる場合には、商品到着から一週間以内にお知らせ下さるようお願い申し上げます。ワインの状態については細心の注意を払っておりますが、配送中に起きた破損やブショネを始めとするコンディション不良等がありましたら、どうぞお気軽にご連絡下さいませ。(回収が必要となります。速やかに、取り急ぎの代替品を用意させて頂きます。(ヤマト運輸より連絡が届く場合もございます。その際にかかる送料や手数料等の費用につきましては、弊店が責任を負います。以下のような場合には、返品・交換をお受け出来ません。ご理解下さるよう何卒お願い申し上げます。クール便のご指定が無い場合の液漏れ、劣化等>詳しくはこちら■は休店日となります。ご注文は24時間365日お受けしております。店舗へのお問合せは下記時間帯にお願いいたします。※土日祝日はお休みをいただいております。※営業時間外は、自動配信メール以外の受注確認メール、お問い合わせに対する返信、商品の発送業務等はお休みさせていただきます。メールアドレス等)を、当社からのお知らせ・受注・発送以外の目的に使用することは一切ございません。お客様の個人情報が第三者に漏るような事は絶対にございません。店舗連絡先:calwine@shop.rakuten.co.jp>詳しくはこちら友達にメールですすめるメルマガ携帯電話にURLを送る当店を紹介してポイントを貯めるお気に入りショップに追加レビューを見る買い物かごに追加できませんでした入力内容をご確認ください。OK#TITLETEXT#対象エリア#CUTOFFGROUPS##AREAS##PREFIX##TIME##SUFFIX##AREANAME##CITIESNAME#配送方法と送料への送料をチェックこの商品は海外への配送に対応しておりません※送料は購入手続きにて配送先住所を指定した後に確定します。追加送料がかかる場合があります。※上記の配送方法はあす楽に対応していません。※当日のお届けは締め切り時間内に確定させた対象エリアへのご注文が対象となります。※当日配達の場合、お届けは当日の18:00以降となります。※当日配達は「あす楽あんしん制度」の対象ではありません。#METHODNAME##METHODCOST#。