ドーナツ屋の営業も残り1ヵ月を切りました。24注目カテゴリ人気タグドーナツ屋の営業も残り1ヵ月を切りました。フォローしました3月10日に営業を開始した個人経営のドーナツ屋「うーちゃんとSENDONUT」もオープンから半年が経とうとしています。2019もともと、半年で閉店する予定だったので8月いっぱいでお店を閉めることになります。実際のところ、週に2日の営業で彼女と2人で製造・販売をして何とか1ヵ月の生活費くらいは稼げていることを考えると、大成功ではありませんが、大失敗でもないでしょう。このままだと時給800円でも人を雇えません。いう意味で、経営は失敗しているとも言えますね。経営面とわたし個人の思ったことなどは後日、別の記事で書き連ねたいと考えています。今日は今月で終了するよという告知のみです。完全に閉店するというのも、もったいないなと思っているんです。ドーナツ屋を営むために必要な営業許可は5年間有効。この許可は半年間営業しなかったらはく奪されるので、3ヵ月に1回ほど営業すれば問題ないわけですね。今後どこに拠点を置くかにも左右されますが、ボランティアでやるわけにもいきません。最低でも、「往復の交通費」「佐伯での宿泊費」は稼ぎたいし、あわよくば少しでもプラス収支にしたい......。ぶっちゃけ、今のまま営業していては厳しい数字なので、大きなイベントのみ出店するという方向になるかなと。その辺はお盆に話し合うことにしています。わたしも色々と練らなければ。売れ残ったドーナツの数も半年で1ヶ月分弱。(捨てはしません)個人のお店で、なるべく売り切るように設定してこれだから、大手の廃棄量はすさまじいだろうな......。2019ドーナツは生ものなので、その日中しか売ることができません。売れ残ったら自分たちで処分です。作らないと売れないけど、作りすぎたら赤字のリスクが高くなる......。売り切れるのは嬉しいのですが、「まだ作っておけば売れたのに~」と少し後悔の気持ちが出てきます。それ以上に「こんな作らなければよかった......」の方が後悔しますけどね。うーん、ドーナツ1本で食べていくのも不可能ではないと思いますが、やはり工夫をする必要がありますね。今みたいに、利益率が低く、移動販売で売っているだけでは厳しい。それにしても、良い経験をさせていただきました。絶対、今後にも繋がります。1996年佐賀県生まれ|月間twitter.comダウンロード#毎日note#毎日更新#毎日投稿#毎日#個人事業主#ドーナツ#閉店#個人経営#ドーナツ屋この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!励みになります!4末次ゆう@毎日更新1996年佐賀県生まれ。2年間会社に勤めた後、自転車で旅をしたり、ゲストハウスのヘルパーをしたり、すいか援農したり、ドーナツ屋をオープンしたり。旅するように暮らすことが目標。ブログは最大7.8万PV、平均6万PVくらい。フォローこのクリエイターの人気記事これからの予定と頭の中。4末次ゆう@毎日更新ブログの過去記事を消しました。相変わらず睡眠不足です。直子(サクちゃん)土日限定キッチンカーを始めたら月商200万を超えた会社...102さめすけ私が"ポップアップショップ"にこだわる理由。直子(サクちゃん)長い1日でした。仮契約を済ませました。Tabuchi実店舗は本当にオワコンなのか。61ハヤカワ五味お肉、値下げします。58みかんぬ未来がわからないぼくの考える未来。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。