何だかんだで2ヶ月ぶりの新豆のお知らせとなりますが、11月の新豆をリリースしました。パカマラ(ナチュラル)」です。今年の中米出張で現地買い付けしたコーヒーの第2弾です。この農園は、当店が開業した時の最初のラインナップに入っていたのですが、それ以来の登場となります。個人的には好きな農園だったので、こちらの売りであるナチュラルを迎え入れられたことはとても嬉しいです。以前からナチュラル精製が上手な農園だなあと思っていましたが、今年も素晴らしいですよ。フルーティな香りや甘みはもちろんなのですが、特にストロベリー感が強いです。それでいて、濁りのないキレイな口当たりがナチュラル精製のコーヒーにしては意外ですし、ここもこの農園ならではかなと思います。今年の中米出張でようやく会えた農園主のセルヒオさん。いろいろな工夫に意欲的に取り組む生産者さんです。このナチュラルは、そういったチャレンジがあってこその香りや甘み、バランス感覚になっていると感じています。今シーズンはこのパカマラナチュラルを販売する予定ですので、ぜひお試しください!もう1つはグアテマラの新豆!ネットショップの方で出している「今月のおすすめセット」で組み合せているコーヒーも実は新豆です。ドン・ベンジー農園」がもう完売してしまう上に再入荷できなさそうなので切り替えとなります。そんな中で見つけたのがこちらの農園です。ティピカはブルーマウンテンやハワイコナと同じ品種で、甘さがあって柔らかく、優しい風味で飲みやすいという特徴がありますが、この「ティピカ枠」はハワイコナに通じる風味を持つコーヒーを選んでいます。なると、大体はグアテマラかパナマになることが多いのですが。今回のハスミネス農園はティピカ枠のコーヒーとしては十分なポテンシャルです。注目点の香りや甘みはしっかりありますし、コクもあるタイプですので、いろいろな場面で使えそうです。朝はさっぱり淹れてモーニングコーヒーにしても美味しいですし、午後はデザートと一緒という時でも大丈夫でしょう。食後のコーヒーでももちろんOK。ブルーマウンテンにしてもハワイコナにしても、スペシャルティコーヒーというカテゴリができる前から人気があった意味がよく分かる風味になっています。いうような、これは文字通り「おすすめセット」になっていますが、既にネットショップにて販売中です!今月のおすすめセットはこちらからどうぞ!今年はニュークロップの入荷が遅れて、おすすめセットの更新タイミングもズレてしまいがちでしたが、来月からは大丈夫そうです。このおすすめセットはきっちり11月末までの販売となりますので、ご注意ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト関連記事7月の新豆は待望の・・・?非常に湿気の多い、ジメジメしたどんより曇り空で始まりました7月。今年も折り返しましたね。...6周年感謝キャンペーン開催中!12月9日で当店はおかげ様で6周年を迎えます。日頃のご愛顧、ありがとうございます。...【店主の頭ん中・その4】お休み頂いてます。みなさん、こんにちは。今日から15日までお休みを頂いている店主です。...【店主のクドバナ・その5】生豆輸送も変わって来てますね。8月の東京は27日間に渡って雨を観測したそうで、9月に入ってからも残暑はどこやらという感じで涼しい日が続いています。...特別入荷豆第2弾!ゲイシャを生産国を変えて再入荷!みなさん、こんにちは。年の瀬になってきました。vol.12】最終日はゆったり休日。