最近、焼きパスタばっかりだったので、「水戻しから焼きに移行」との噂もちらほらと(嘘)。そんなわけで、今回は私の中では定番の水戻しパスタです。今回は山行ではなくて、バーベキューでの一幕です。事前にパスタを水戻ししておきます。現地でパスタと、牡蠣の缶詰の出汁をBBQ中の陶板に入れて加熱します。パスタの色が白から黄色に変わったら牡蠣とオイスターソースを入れて、混ぜ混ぜします。この時点で火を止めても大丈夫です。この時点で芯が残っていても余熱で火が通ります。いただきますやっぱり、これはシンプルに美味しいです。都留市の某古民家にて本日の食材です。陶板で色々と食べた後に一角を借ります。パスタっぽく見えないですよね。温まると色が戻ってきます。牡蠣の缶詰めを乗せます。オイスターソースで味付け。}}※タグはひとつずつ入力してください。投稿お知らせマイページ。