非常に湿気の多い、ジメジメしたどんより曇り空で始まりました7月。今年も折り返しましたね。9月頃まで暑くて10月からまた、コーヒーの季節がやってきます。カツアイ(イエローハニー)」です!名前が長い!スペシャルティコーヒーは基本的に農園単位になってしまうので、どうしても名前が長くなっちゃいますね。名前は覚える必要なんてないんです。大事なのは味なんですから。今回このコーヒーを新豆に選んだ理由は、「ハニープロセスのコーヒーが欲しかった」からです。2月に販売開始していたハニーがほとんどないような状態でしたし、やっぱり夏はさっぱりしたコーヒーが合いますから、前にカッピングして良かったコーヒーを入荷しました。これは、とてもよくできたイエローハニーのコーヒーですよ。ナンシー農園」のイエローハニーも「レモン&ハチミツ」という表現をしていましたが、今回のコーヒーはそれよりも甘みが強いです。深くは焙煎していません(浅めのシティロースト)ですので、飲み始めはパッと明るい酸が来て、すぐにハチミツを思わせる甘みに変わっていくという感じです。ハニープロセス特有の甘みがよく分かりますよ。ネットショップでは「今月のオススメセット」で同じコスタリカの「ラ・カンデリージャ農園」とのセットで販売しています。この組み合わせはコスタリカの中でも「タラス地区限定飲み比べセット」になっていて、ハニープロセスとウォッシュトという精製方法違いの飲み比べができるという、マニアックなセットになっています。言って堅苦しく考えることはなく、どちらもバランス感のある飲みやすいコーヒーですので、無難に美味しいコーヒーを購入したい方にオススメです。今月のオススメセットはこちら!今月の新豆は実店舗店頭では、7月中は毎日並べています。売り切れている時がありますが、その時はご容赦ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト関連記事カフェカホンのアイスコーヒーまとめみなさん、こんにちは。GWもいよいよ最終日ですね。当店も連休中は常連の方だけでなく、初めていらっしゃった方も多く見られて、忙しくさせて頂いてます。...【カッピングメモ】ラ・エスメラルダ農園プライベートオークション東京では真夏のあっつ~い日が続いてますが、西日本では大雨。被害が大きくなっているようです。西日本にお住まいの方はお気を付けください。...【店主のクドバナ・その1】いろいろやりかえると気分が良い。このブログを始めてずっとコーヒーの話ばっかりだったので、たまには違う話も投稿しようと思います。...7周年を迎えました。早めから焙煎を始めた冬らしい朝。本日、カフェカホンは7周年を迎えました。日頃から支えてくださる全ての方にお礼申し上げます。...【第6回カフェカホン・コーヒーサークル】ペーパーの素朴な疑問をやっつけよう!みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。vol.12】最終日はゆったり休日。