2013年冬にオープンしたプチ・カップケーキ専門店。カップケーキといってもアメリカやロンドンのそれとは違い洗練された宝石のようなフランス菓子を小さなカップケーキの世界に凝縮したもの。こちらのパティスリーは2人の女性がオーナー。彼女たちは経営関係の学業をされていたそうでお菓子とはまったく畑違いの仕事をしていたそうなのですがパティスリーをオープンするという子供の頃からの夢を捨てきれずキャリアを捨てて夢への一歩を踏み出したのだそう。ロンドンやニューヨークで研修を重ねたのちパリへ戻りロンドンやニューヨークの大きくて甘くて重いカップケーキをエディ・ベンガネム氏とのコラボで洗練されたフランス菓子を小さな世界に凝縮するお菓子をつくりだしました。エディ・ベンガネム氏とはホテル「リッツ」のシェフ・パティシエを長年務め現在はヴェルサイユにある2つ星のホテル・レストラン「トリアノン・パラス」のシェフ・パティシエとして活躍しているパティシエ。夢のコラボのお菓子たちです。Fées」とは妖精のこと。妖精のお菓子のような夢のあるパティスリー。サイズも日本人にはちょうどよいのではないかな。「柏たなか」駅前にある究極菓子のお菓子教室主宰。オートクチュールガトーのネットショップ&家庭のキッチンで一流店の味を・・をコンセプトにとびきりのお菓子レッスンを主宰しています♪ご登録いただいた方へメールにてご案内させて頂いてます。Pâtissièr...画像一覧ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。