」と、朝から陽気なおじさんの声が聞こえてくる。スウェットのまま、車に乗って近所の漁港へ。近くの時は、バケツをもってサンダルを履いて。釣れたばかりのイカは、くしゃみをしているような音をだしてバケツの中を跳ね回り新鮮さが伝わってくる。「おー、まだ生きてる生きてる。」いっぱいもらったイカをお裾分けして、ついでにさばいてもらって、朝6時に贅沢な朝食の始まり。いろんな部位をまるごと頂きます。岩首では、イカの肝をつかった「いぜえ」という料理もあり、お酒のつまみにぴったり、そちらは夜の部へ。半透明な身の部分を、1つ1つ味わいながら朝、炊いたお米と一緒に食べる幸せ。付け合せに、畑でとったトマトやキュウリ。色鮮やかな贅沢な朝食。1日の始まりを少し丁寧にしてみる。毎日は無理だから、ちょっとだけ。本当は、もう少し寝ていたかったけど、イカをもらって、ご飯を炊いて、集落の人たちが動き出す音を聞きながら、ゆっくりご飯を頂く。太陽がだいぶ高くまで昇って、今日も「暑いぞー」と言っているような気がする。食べて、夏を乗り切ろう。先日、高千の漁師さんがイカの一夜干しするめを作るとのことで、朝からお手伝いさせてもらいました!前の晩にとれたイカ(真イカ)。11月に地域団体「たかちもんて会」が山梨県での物産展をするとの事なので、そのときに販売する一夜干しするめです。イカをさばくのは何気に初めてだったので、見よう見まねでさばいてみました。するので真っ直ぐ切るのが難しかったです。肝と目と口をとります。-ッと墨や海水が飛んできたりしてワーキャー言いながら何とか出来ました。最初の方はちょっと(?)汚くなったりもしましたが、なんとなくコツを掴めた気がします。これは失敗作です・・・左右非対称になってしまいました。さばいたイカは一度洗って、塩水に漬けます。(15分くらい)そのあとに、一枚ずつ広げて干します。こんな感じになります。風通しのよく、日当たりのいい場所へ運んで乾かします。残り半分は、船上干しにしました!漁師さんは、釣りたてのイカを船の上でさばいて、ここに干すそうです。潮風をあびたイカを焼いたら、美味しく出来上がるんですよ。干したイカは夕方頃には回収して、冷凍庫で保存しました。山梨で美味しく食べてもらえたらいいなぁ。一夜干しづくりのあとに、漁師さんが釣った魚達の出荷作業も見学させてもらいました。