黒ニンニク本日のニンニク達。磨きが掛かってきました。う~ん、少し苦みがあるけど、甘みも少し出てきて、水分も多くないし、これで完成としましょうかね。今回は13日で完成!後はひと月位寝かせて熟成させましょう。薄い延長コード黒ニンニクを家の中で作るとエライ臭いです。一回目は臭いと言ってもたかがニンニク。11日目ついにここまで茶色くなりましたよ。中華編が終わったので青森産ニンニク投入です。黒ニンニク作成のための道具集めです。約2週間保温し続ける...記事を読む黒ニンニクについてちまたでは黒ニンニクが流行ってるらしいです。今の感じはこんなんです。柔らかくなったので、嵩が少し減った感じです。3日目ニンニクを投入して早3日が過ぎました。水分が出てきて底にあるニンニクがベチャベチャになるので、上下入れ替えます。中国産ニンニクを1ネット分投入します。中国産のニンニクは12房位の小型なのでちょっと食いにくいです。ひと月寝かせても見た目変わらんので書き込んでないんだよ。書けば良かったかなー?その後も何回か作ってるけど、納得行く出来だったり、水分が少し多目に出来ちゃったり、帰りが遅いし朝も早いから調整する時間ないから難しい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。白ごまの雑多な部屋.。