「なんとか克服したい」とお悩みのママはいませんか?2018/05/06TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする「料理が苦手・・・なんとか克服したい!」そんなお悩みを持ったママも多いですよね。仕事をしていなくても子育てや家の用事をしながら食事の支度をするのは大変ですよね。やらねば!でも上手くできない!という葛藤からお料理嫌いになってしまうママも多いようです。料理が苦手だった、嫌いだったママの8割が料理が楽しくなった2割が苦手意識がなくなったという料理に対する苦手意識を克服させた方法をお伝えします。料理が苦手な理由6つ料理が苦手な理由として多いものを並べてみますね。料理をした後のキッチンが散らかってしまい後片付けに時間がかかり面倒だと感じている。どんな調味料を揃えたらいいのか分からない「料理の決め手は調味料」と色々な調味料を買いそろえるものの使いこなせない(↑かつての私です。献立に困る毎日の献立が考えられないという場合も。献立が決まらないまま買い物をすることほど苦痛なことはないかもしれませんね。おいしくできない作ったものが今ひとつおいしく感じられない、家族が喜んでくれない。家族の「おいしい」が聞きたいですよね。重ね煮は、1材料を切って2鍋に重ねて、3フタをして火にかけるだけの3ステップ簡単調理。鍋の中に順に積み重ねていきます。この順番に約束があります。地面の下で穫れるものは陽性です。素材の持ち味を引き出してまるいやさしい味に仕上がるのです。滋味深くまるいやさしい味に仕上がるので不思議!重ね煮マジックなのです。切って重ねて火にかけるだけ!簡単調理の重ね煮ですが、3つの約束があります。丸ごと全部を調理する。→食材のチカラを丸ごと身体に取り込みます。→皮ごとアクごと調理することで旨みが出ます。計量しないで作ると本来の味と違ったものになってしまいます。3.鍋に重ねる順番を守る。→鍋の図の下に書いている食材から重ねていきます。順番を守ることで野菜同士が手を取り合い調和して、まるいやさしい味わいになります。重ね煮健康料理で料理の苦手が克服できる理由その1料理が苦手理由のうちの3つ1.野菜を使いきれない2.後片付けが面倒3.時間がかかるが全て克服できてしまいます。重ね煮健康料理は野菜をしっかり使いきれて後片付けがラクで簡単にできる料理です。アク抜きをしないためごぼうやれんこんの少量使いも面倒に感じません。多種類の野菜をしっかり使い切ることができるのです。不思議なことに陰陽のルールに従って重ねて火にかけた食材は火の通りが驚くほど早いです。あまけに皮むきやアクぬきをしないので下ごしらえや後片付けに時間を費やすこともありません。洗い物もとても楽です。重ね煮健康料理ならば短時間でしかも簡単に調理も後片付けも出来てしまうのです。天然の塩、味噌、しょうゆがあれば十分。丸大豆を使用した天然醸造のしょうゆ、味噌があれば素材の味をしっかり引き出しておいしく作ることができます。重ね煮健康料理ならば基本の調味料さえあれば和風、洋風、中華までほぼ全てのお料理が出来てしまいます。重ね煮健康料理で料理の苦手が克服できる理由その3苦手理由5.献立が決められない献立の決め方に原因がある場合が多いです。今日は肉にしようか、魚にしようかと主菜から決めていませんか?その場合、なかなか献立全体が決まりません。身体を整えてくれる野菜の和え物類の副菜の組み合わせです。食卓に必要なごはんと汁ものから決めてください。副菜は酢の物などもいいですよね。頑張る必要はなくなります。舌も身体も自然に満足してくれます。重ね煮健康料理で料理の苦手が克服できる理由その4苦手理由6.おいしくできないについて基本に忠実にまずはレシピ通りに作ることが基本。アレンジするのは、基本のレシピでおいしくできるようになってからです。火を通す時間などまずは基本を大切にしておいしく作ってみてください。計りと粉ふるいを準備して計量をしっかりするのはそうでなければおいしくできずふくらまなかったりするから。ケーキ作りが簡単ではないことを知っているからですよね。さんや苦手な方こそ基本に忠実に、計量することを面倒がらずに作ってみてください。味見を大切に「おいしくできない」と言われる方の多くは味見をしません。「レシピ通りに作った」という理由なのですが、レシピにある分量はほぼおいしくできるというあくまでも目安。野菜の種類によって調味料の種類によって味が変わることがあります。レシピ通りに作ってなおかつ味見をすることがおいしくできるための一番の近道です。切って重ねて火にかけるだけの3ステップの重ね煮健康料理の中で人気のレシピをご紹介しますね。色紙切り---------------水3カップ小ねぎ、三つ葉などの青味野菜1.鍋の下からキャベツ、じゃがいも、たまねぎ、人参、ごぼう油揚げの順に重ねていく。味噌は一番上に3~4つに分けてのせる。↑こんな感じでのせてくださいね。3.分量の水を材料の8分目まで加えて、フタをして中火にかける。野菜がやわらかくなるまで煮る。5.味見をして、残りの水を足して調整する。6.器に盛り、青味野菜を飾る。料理の認識が大きく変わりました。重ね煮アカデミー®でお子さんの野菜嫌いに悩むママアレルギーの子を持つママ料理が苦手なママ体質改善したいママへ重ね煮を通して心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお伝えしています。生徒さんたちの大きな嬉しい変化が嬉しい日々ですが、その中でも料理が苦手だったママの変化の声をご紹介しますね。〇献立に悩まなくなったからか料理に取りかかるのが楽になりました。私が楽しそうに料理をしているせいか娘も積極的に手伝ってくれるようになりました。(小学生、大学生のママ)〇料理にかかる時間が短くなりました。(2歳の男の子のママ)〇主人が「おいしい!」と喜んでくれるようになりました。(2歳の男の子のママ)〇買った野菜を使いきれるようになり食品のロスが圧倒的に減りました。主人がおいしいからとお弁当を持って行くようになりました。(小学生のママ)〇重ね煮健康料理は料理が面倒だと感じる人におすすめです。忙しいママにも実践しやすいと想います。〇重ね煮健康料理はシンプル時短、だけどおいしい。苦手な料理が少し好きになりました。陰陽の順に重ねずに、逆の重ね方での実習が何といっても面白かったです。逆に重ねると、甘い香りがしない、まるい味わいにならないことに驚きました。ワークショップに取り組めたことでより理解が深まりました。朝はごはんと重ね煮味噌汁が定着しました。おかげで家族は病気知らずです。毎日の献立にあれだけ悩んでいたのに、食べ方の軸を学んでからは迷いがなくなり、旬の野菜をおいしくいただけて台所が楽しい場所になりました。重ね煮ワークショップ@大阪へご参加くださいました。重ね煮をもっと作ってみたい、と思って受講しました。メールマガジンを読み、いつか先生にお会いしたいと思っていました。会えて嬉しかったです。今後も楽しみにしています。始めの理論で沢山学べました。強いからだを作れるごはんを作りたいと思います。奥深くてとても勉強になりました。離乳食に早速食べさせてみたいです。重ね煮ワークショップ@大阪へご参加くださいました。メルマガと本で重ね煮を実践していましたが、先生が作る味を食べてみたい、お話を聞きたいと思い受講しました。子供が食べ過ぎるため、食べる適量が分かりません。沢山の品数を作ることが難しいこと、子供が歯ごたえのあるものを食べないことに困っていました。切り干し大根の煮物を最後まで混ぜなかったことに驚きました。混ぜないでもしっかり味が沁みていました。...続きを見る2019/12/23【重ね煮ワークショップ】離乳食をおいしく食べさせたいです。重ね煮レッスンを受けてみたかったからです。娘の離乳食を美味しく、簡単に作って、カラダにいいものを食べさせてあげたいです。レッスンの雰囲気がすごく明るくて、質問にも丁寧に答えてくださっていました。離乳食で重ね煮を取り入れたいです。砂糖も油も使わないで、美味しくて家族みんなが満足できる食事が作れるようになったこと。重ね煮と出会ってすぐの頃、正直「数日ならよくても、そのうち物足りなくなるのでは?」と思っていました。ところが、重ね煮ならではの調和のとれたほんのりまぁるい味は我が家の家族の胃袋をギューっと掴んで放しませんでした。物足りないどころか「今日のご飯も美味しいね!」と言ってくれるようになり嬉しかったです。...続きを見る3500名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。重ね煮ワークショップ@葉山~頑張りましたの舞台裏編~竹の子やフキなどの山菜のアク抜きについて食事中のお茶は必要なの?冷えの原因は冷たいものだけではありません。マクロビオティックと重ね煮健康料理の違い3~動物性たんぱく質の考え方~PREV重ね煮アカデミー養生科スタートしました!NEXTものもらいには塩番茶の手当てお知らせ2019.12.21【重ね煮ワークショップ@新潟】重ね煮の輪を広げてまいりました。重ね煮の輪が繋がりました。「玄米が不調を治す」わけではありません。陰陽の順に重ねずに、逆の重ね方での実習が何といっても面白かったです。逆に重ねると、甘い香りがしない、まるい味わいにならないことに驚きました。ワークショップに取り組めたことでより理解が深まりました。朝はごはんと重ね煮味噌汁が定着しました。おかげで家族は病気知らずです。毎日の献立にあれだけ悩んでいたのに、食べ方の軸を学んでからは迷いがなくなり、旬の野菜をおいしくいただけて台所が楽しい場所になりました。重ね煮ワークショップ@大阪へご参加くださいました。重ね煮をもっと作ってみたい、と思って受講しました。メールマガジンを読み、いつか先生にお会いしたいと思っていました。会えて嬉しかったです。今後も楽しみにしています。始めの理論で沢山学べました。強いからだを作れるごはんを作りたいと思います。奥深くてとても勉強になりました。離乳食に早速食べさせてみたいです。重ね煮ワークショップ@大阪へご参加くださいました。メルマガと本で重ね煮を実践していましたが、先生が作る味を食べてみたい、お話を聞きたいと思い受講しました。子供が食べ過ぎるため、食べる適量が分かりません。沢山の品数を作ることが難しいこと、子供が歯ごたえのあるものを食べないことに困っていました。切り干し大根の煮物を最後まで混ぜなかったことに驚きました。混ぜないでもしっかり味が沁みていました。...続きを見る【重ね煮ワークショップ】離乳食をおいしく食べさせたいです。重ね煮レッスンを受けてみたかったからです。娘の離乳食を美味しく、簡単に作って、カラダにいいものを食べさせてあげたいです。レッスンの雰囲気がすごく明るくて、質問にも丁寧に答えてくださっていました。離乳食で重ね煮を取り入れたいです。砂糖も油も使わないで、美味しくて家族みんなが満足できる食事が作れるようになったこと。重ね煮と出会ってすぐの頃、正直「数日ならよくても、そのうち物足りなくなるのでは?」と思っていました。ところが、重ね煮ならではの調和のとれたほんのりまぁるい味は我が家の家族の胃袋をギューっと掴んで放しませんでした。物足りないどころか「今日のご飯も美味しいね!」と言ってくれるようになり嬉しかったです。