ある家庭的保育ルームさっちゃんちの様子や災害ボランティアの活動を綴っています。ある【家庭的保育ルームさっちゃんち】で大切なお子さまを安心安全にお預かりします。して子育て支援も活動しています。(07/20)災害時の“液体ミルク”のメリット・デメリットの講座に参加してきました。チャイルドマインダーさっちゃん♪のブログへ子育て支援団体ママスタート・クラブの食育プロジェクトでスタッフコラムを執筆しております。ママスタのブログから、そのままコチラにもコピペしちゃいます。ご一読いただけたら幸いです。毎月19日は食育の日。今月の食育リレーブログはチャイルドマインダーさっちゃん(^^♪が担当させていただきます先日、渓流釣りデビューして『川の幸』を堪能してきました!「海の幸」とか「山の幸」の言葉はありますが、「川の幸」って言わないかしら?広義的には「山の幸」カテゴリに入ってるのかもしれませんね。『(今から命を)いただきます』という敬意を表す言葉とされています。『ごちそうさま』も命をいただいた事への感謝の言葉です。子どもが小さいうちは、お父さん、お母さん、食事を作ってくれた人に対する感謝の気持ちからの『いただきます』の言葉ともいえます。『だからこそ食べ物は粗末にしてはいけないこと』を説明しないといけない時がやってきます。そんな時に、参考になる本をご紹介します。(講談社の創作絵本)1,512円Amazon命を「解く」ということばを、ご存知ですか。食肉解体業に携わる人々が、牛や豚を殺す、という意味で実際に使っている言葉ですあとがきに「大人たちには私の仕事を正しく理解してもらい、子どもたちには命の尊さ、そして世の中にはいろいろな仕事があるんだと知ってほしい」と、ありました。子ども達に教えたいことがたくさん書いてあります。いつのタイミングで、どう伝えるかが大事で迷いますが。読んでいただきたいです。我が息子を、自炊男子に!となることもなく、親の願い虚しく中学生になりました。食が細い息子に悩まされてきたなかで、イライラしてしまうこともしばしば・・・そんな時に読んだ本です。「人生で大切なこと」が見つかる物語1,512円Amazonの中に出てくるお話を抜粋します。「作ってくれた人の命をいただく」ということです。ある人が80歳で亡くなったとしましょう。いうことは、80年間という時間が、その人の命だということです。今朝、みなさんのお母さんは、30分かけて朝ご飯を作りました。今日の夕食、お母さんは、1時間かけて夕ご飯を作ります。夕ご飯には1時間分の命が込められているのです。みなさんが生まれてから今日までの間、お母さん、お父さんは、自分の命の時間を使って、みなさんを食べさせてきたのです。これから親元を離れるまで、ずっと、みなさんは、お母さん、お父さんの命の時間を食べていくわけです。「いただきます」の意味の一つは「作ってくれた人の命をいただく」ということです。食べ物を粗末にすることは、作ってくれた人の命を粗末にすることです。「いただきます」「ごちそうさま」を言いましょう。食べ物を作ってくれた人に感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。現代書林-------------------親になるというのは、自分の命の時間を使って子育てをしていることなんだね。好き嫌いが全くないのは、厳しい父のおかげ?なのかもしれないですね。今となって、両親には感謝しかありません。自分が親になってわかる有難み。食べることは、生きること。食を考えることは、命について考える日本の文化としても、子どもたちには、きちんとその意味を伝えていきたいですね。食育コラムをリレー形式でブログをお届けしています。11月担当は私でした(^ω^)テーマは「ごはん=炊飯」です。みなさん、ご飯は好きですか?宜しければご一読くださいね。お米を何で炊いてますか?大半の人が、炊飯器だと思います。内釜など、さまざまな機能を備えた最新機種の炊飯器は「どの製品を選ぶべきか分からない...」と、結局買わずに帰ってきてしまいましたさて、どうしたものかと思案していた私。前から気になっていた土鍋でご飯を炊くことに、チャレンジして見ることにしました土鍋でご飯を炊くというと、一見ハードルが高そうですよね?ところがどっこい!誰でも簡単にできる土鍋ご飯を、ネット検索で発見したのでご紹介しますね。炊飯器で炊く際と同様に、お米(二合)を研いでおきます。研いだお米を、浸水させます。夏は30分、冬は1時間が目安です。浸水したお米をザルにあげて水を切ります4、水を切った米を土鍋に移し300gの水を足します。5、中火で炊き沸騰してきたら、弱火にして15分炊きます。(大きな土鍋やお米の量によっては、強火が良い場合もあるようです)6.15分経った後は火を止め、そのまま蓋を開けずに15分蒸らします。蒸らし終わったら、蓋をとって全体を混ぜ、余分な水分を飛ばします。笑くふふ♪)初心者の方には、炊飯用の土鍋があります。その土鍋に適した水の量や火加減が記された説明書が付いていることがあるので、おすすめです。最近の炊飯器のお釜ってほとんどがテフロン加工してあるので、お米がこびりつきません。土鍋は・・・ちょっと?大変ですというわけで、普段は圧力鍋で炊飯しています。炊飯器よりは手間ですが、土鍋よりは楽です。炊飯時間15分もあれば余裕でできます!炊飯器の早炊きより超高速炊飯なのに、圧力がかかっているので粘りが強く(糊化)、もち米風のやわらかいご飯で息子好みの美味ご飯。お持ちの圧力鍋によって使用方法が異なります。多少誤差が出てくると思いますので水量と加熱時間を調節してくださいねちなみに我が家の圧力鍋は、アサヒ軽金属の活力なべを使ってます。オモリを低圧にセットして強火で加熱し、オモリが振れ始めたら、弱火にして1分加熱。あとは余熱調理なので、どこにおいても放置でOKなので楽ちんですその間におかず調理ができるので、ご飯の準備は20分で出来上がりやはり、美味しく撮るのって難しい・・・。いるかもしれませんが)離乳食も、まずは消化のよいおかゆを1さじからです。日本のお米が一番美味しいと思っている私は、最後の晩餐は何が食べたい?と言われたら、“炊き立てご飯”と答えてしまうほどです。炊飯事情は、人それぞれの環境や好みがあります。私の環境では、土鍋と圧力鍋の使い分けをしているだけで、一番いいという訳ではありません。炊飯器が壊れてしまったり、炊き忘れてしまった時は、土鍋や圧力鍋で炊飯できることを思い出していただけたら幸いです。今回、ついでに色いろ調べてて興味深いサイトもあったのですが、長くなりそうで割愛した内容もあります。我が家は「あいちのかおり」が定番ですが、他のも食べてみたくなりました。●米アレルギーなんてあるの!?私の周りにはいないので、知らなかったです。検索したサイトだけでは判断できませんが、米アレルギーもあるみたいです。ハロウィン食ネタで書いたことがをあるので、再アップです。オバケのデコレーション一色でしたね。ハロウィン・バージョンの夕食です。ジャコラングラタンカレーライスに乗せたらカレージャコランタンハンバーグに乗せたらジャコランバーグタンスパゲッティに乗せたらジャコランパスタン極めつけ!たこ焼きに蛸の代わりにホクホク・カボチャを入れてジャコランタンハロウィン焼きワハハハハって笑ってしまいますが同じように考えてた児童書があるんですよ。児童書ですが、親である私が読んでも、色々と考えさせられる内容でした。読んでみたいと思います。|きなこ+ゴマ=美容と健康にオススメです。19日は食育の日ということで、毎月19日前後に、ママスタート・クラブ食育プロジェクトのスタッフによる食育リレーブログを公開しています!新年1月は私が担当しました。(同じ内容を、完コピです)宜しければご一読くださいね。***************昨年秋のMart新商品グランプリの1位を獲得し、お昼の情報番組「ヒルナンデス」の2016年に間違いなく流行るアイテムとしてランキング1位に紹介されていた「とろけるきなこ」なる商品。美容と健康によいと言われる“きなこ”いったいどのような効能効果があるのか調べてみました。効果抜群の食品ということが一目瞭然です。いろいろなアレンジレシピも満載でした。きな粉レシピはやはり保育園の人気オヤツ☆きなこマカロニとろけるきなこなら黒糖・オリゴ糖・麦芽糖の優しい甘さがあるので砂糖をいれなくてもOKなのが嬉しいですね。sinseiそして、ママスタ代表の矢上も副所長を務める【ママのホンネ研究所】と【真誠】との共同事業『ごまんえつプロジェクト』を是非応援してくださいね。ゴマプロのサイトはコチラ現在、第二期メンバーの皆さまが、新商品の開発して、完成までもうすぐ♪だそうです。今から、すっごく楽しみです。|親子で楽しく読める可愛いレシピ絵本@ママスタートクラブ食育PJT19日は食育の日ということで、毎月19日前後に、ママスタート・クラブ食育プロジェクトのスタッフによる食育リレーブログを公開しています!今月は私が担当しました。(同じ内容を、コピペです)宜しければご一読くださいね。気持ちがよい秋晴れですねさあ!美味しんぼうの秋が到来ですよ今月のコラムのテーマを何にしようかと、本をパラパラ・・・ぐ~~~・・美味しそう~~~うまぁ~絵本や童話に登場する料理は、どうしてあんなに美味しそう~♪なんでしょうね。絵本は匂いも味も舌触りもありません。主人公の美味しい顔や言葉から『美味しそう?食べてみたいなぁ~♪』という想像力がうまれるんですよね。そんな願いを叶えてくれるレシピが載っている『親子で楽しんで読んで使える!美味しそう~なレシピ絵本』をご紹介します。絵本の中に出てくる料理のレシピ本は他にも色々出ていますが、ちょっと難しかったり特別な感じがしたり・・・というイメージがありませんか?でも、この本のレシピは特別な材料もいらず、普段使いできるレシピ絵本として子どもと一緒に作れそうなレシピばかりです。あちゃんシリーズの料理絵本です。重ねて焼く広島風の作り方ですが、その後に一般的なお好み焼きや、クレープ、クッキーの作り方も出てきます。野菜がたくさん取れるんですよね。親子クッキング「1日分の野菜350g入りお好み焼き」を開催したことがあります。(こぐまちゃんえほん)/こぐま社ホットケーキが載ってる絵本は数多くあるけれど私個人的に、『しろくまちゃんのホットケーキ』は心が満腹になれちゃう大好きな絵本です。自分でつくることの楽しさ、つくる過程のおもしろさ、たべることのうれしさが子どもにも実感できる絵本です。安全なクッキングも考えなくてはいけません。思い出となる楽しい時間でもあります。