手順オクラ、スナップエンドウ、アスパラガス、エビは塩ゆでする。オクラ、スナップエンドウは1センチ長さに切り、アスパラガスは2センチ長さに切る。フライパンにオリーブオイルをひき、パプリカ(1センチ角に切る)、ズッキーニ(1センチ角に切る)をかるく炒めて塩、コショウをふり、トマトジュースを加えてかるくひと煮立ちさせ、火を止める。鍋にコンソメスープを入れて沸かし、火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かす。2.のフライパンに3.を入れて混ぜる。ボウルに移して、氷水で冷やしながらオクラ、スナップエンドウを加え、塩、コショウをする。ミキサーにアスパラガス、生クリーム、マヨネーズ、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜる。器に4.を入れ、エビをのせる。6.を冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やし固める。冷蔵庫から取り出して、5.をかける。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。