目からうろこの健康ネタが盛りだくさん。快適な暮らしのための健康コラム。薬味としてもよく登場するワサビ。お寿司を食べるときには欠かせないという方も多いのではないでしょうか。昔から健康面でも活躍してくれる食材です。今回はそんなワサビについてお話しします。==============================ワサビとは==============================ワサビは日本原産の数少ない香辛野菜でもあり、飛鳥時代にはすでに存在していたとされています。薬味として使われるようになったのは江戸時代のころからだそうです。今回は特に昔から馴染みの深い本ワサビについてご紹介します。■ワサビってどんな植物?ワサビはアブラナ科ワサビ属に分類される多年草の植物です。栽培には渓流で栽培する方法と涼しい土地で栽培する方法の2種類があります。渓流で育てられる沢ワサビ(水ワサビ)はきれいな水を大量に必要とすることから栽培できる土地は日本でも限られています。収穫できるまでに2~3年ほど時間を要します。比較的どこでも栽培することができますが沢ワサビに比べると少し品質が下がるという点があります。葉や白い花の部分も食用として食べることができます。==============================ワサビの健康効果==============================こちらではワサビの健康効果について簡単にご紹介いたします。■アリルイソチオシアネート鼻に抜けるツンとした特有の辛味成分。ワサビはそのままでは辛くないのですが、すりおろして組織を壊すことでこの辛味成分がうまれます。消化促進や食欲アップにも効果的です。身体の老化を防いでくれます。西洋ワサビではなく特に本ワサビに含まれる成分です。解毒作用を高める効果のほか抗菌作用も期待できる成分です。食べ過ぎで胃腸をいためないように気を付けましょう。チューブタイプのものは本ワサビではなく西洋ワサビをメインにしたものも売られています。購入するときは本ワサビと西洋ワサビのどちらを使っているものか確認してみましょう。いかがでしたか?日本食ブームもあり、海外では「スシ」と並んで「ワサビ」という単語が知られるようになってきました。抗菌効果もあるワサビはまさしく日本料理には欠かせないものです。reserved無題ドキュメント。