﻿暑くなると食欲が落ちやすくなりますが、そんなときには、さっぱりとしたお酢を使った料理はいかがでしょう。お酢は食品を傷みにくくする殺菌効果もあり、暑い時期の料理に適しています。お酢には少しの塩分でも味を濃く感じる効果があり、減塩したい方にはおすすめの調味料です。料理の味が薄いと感じたとき、しょうゆをかける前に、ぜひお酢をかけてみてください。今回は、いろいろなお酢を使った料理をご紹介します。﻿﻿﻿﻿﻿豚ヒレ肉は1cmの厚さに切る。ねぎは斜め切り、エリンギは横に2等分し(長ければ3等分)7~8mmの厚さに切る。赤パプリカ、黄パプリカとピーマンは種とへたを取って乱切りにする。﻿﻿﻿﻿Aの調味料を混ぜ合わせておく。﻿﻿﻿フライパンに油の半量を入れて中火にかけ、切った野菜をねぎ、エリンギ、パプリカ、ピーマンの順に入れて炒め、皿に取り出しておく。4﻿フライパンに残りの油を入れて中火にかける。豚ヒレ肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶして両面をさっと色よく焼いたら、合わせ調味料を加えて煮立たせる。とろみがついてきたら3の野菜を加え、合わせ調味料をよくからめて皿に盛る。米酢の一種で黒酢と呼ばれることもある。長期間熟成発酵させたことで黒褐色になる。うま味成分があり、酢豚や野菜炒めなどの炒めものにおすすめ。◎フィットネス講座お部屋の中で簡単ウォーキング会社概要プライバシーポリシ。