佐賀市(佐賀県)味以上に大切なサービス、今回改めて感じさせられました。佐賀で、ラーメン店やカレー屋、居酒屋などを経営する「ららら」グループ。かど屋」→MAP「炭火焼肉かくら」、「かどやラーメン」と並び併設されたこの「かど屋」。「らららグループ」の最大の特徴である接客の良さが前面に出てます。この気持ちのいい活気の良さ、料理も一段と美味しく感じさせてくれます。メニューですが、創作串焼きを始め、豊富な料理。詳細は「ぐるなび」の参考ホームページをご覧ください!実際は料理は同じですが、値段が若干変わってます。カンパーイ!凍ったグラスにキンキンに冷えて出てくる“ザ・プレモイアムモルツ樽生”(580円)。マジこのビール旨くて一気に飲み干しました!料理!“かどやサラダ”(580円)わさびドレッシングでいただきます。半熟玉子に、エビやイカササミなども入ったボリュームたっぷりサラダ。辛みのきいたドレッシングで、「サラダ巻き」を食べてるような♪そして、ここから看板である串焼き。“あらびきシャウエッセン”(100円)串焼きは、卓上にある「串焼きの舞台」のようなオシャレなお皿の上に提供されます。通常の赤い肝臓ではなく、ピンク色の脂がのった白レバーをもつ鶏がいるそうです。「フォアグラ」と称される「白レバー」。ガチョウの肝臓を人工的に肥大させたものではなく、白レバーは自然の産物。した舌触りに、瞬間に訪れる濃厚なコク!!フォアグラは食べたことありますが、フォアグラよりクセがなくて、でも同じくらい濃厚。フォアグラ串以上に衝撃を受けました。ありた鶏“自慢のレバー”(120円)。外側だけ軽く焼いてあり、中はレアの状態のレバー。口に入れるとスッととろけ、ジワーっと広がるまろやかさ。すごかったのは、少々の臭みやクセがあってのレバーだと思い込んでたのに、その臭みやクセというものが全くない、衝撃のレバーですよ。“月見つくね”(220円)黄身とダシ醤油を絡めていただきます!コリッコリの軟骨がアクセントになって、濃厚な卵とのコントラスト♪こちらの串はブランド肉のオンパレード!鶏が「ありた鶏」なら、豚はまたもや地元のブランド豚「肥前さくらポーク」。“豚バラの梅しそ巻”(200円)キメ細かい肉質、ジューシーながらさっぱりとした脂。梅しその相性も文句なし!“茄子の田楽”(160円)これにも二人して落ちました・・・。素揚げして、田楽味噌を乗せてさらに焼かれた手間串。甘味噌と茄子の組み合わせが絶妙♪そして、“かど屋とん平焼き”(580円)。鉄板にじゅーーっとそそる鉄板焼き!豚と卵、チーズ、具材はシンプルなんですが、この上ないトリオ。とろ!そして、今回始めから目をつけてました。“かど屋ラーメン”(550円)「赤・白・黒」の中から、一番ノーマルな「白」をチョイス。隣りに系列のラーメン屋がありますが、しっかりここで作られてるラーメンです。一昼夜かけて煮出し、余分な脂を飛ばして旨味だけを引き出したスープ。ラーメン屋も展開するだけあって、居酒屋の〆にはこれ以上ない味。した食べ口に、しっかりとしたコク。予想以上の満足度にまさかの完食完飲(爆)丼ぶりの底には、こちらが言いたくなる言葉が。彼女は、〆はデザート。“とろける抹茶杏仁”(400円)ふんわり柔らかく、しっかり濃厚!でも杏仁の風味は大人しめでどっちかといえばパンナコッタ的な味。入ってから出るまで、本当に終始気持ちのいいお店です♪スタッフ全員が店長であるかのような、自発的な、自信を持ったサービスが本当に素晴らしい。トイレ案内スタッフの方までいらっしゃるのには驚きました。今回自分たちのテーブル担当だったスタッフのお姉さん。店先でお見送りまでしていただきました。常に繁盛を呼ぶこちらのお店。不況を勝ち抜く、大きな企業努力があったのですね!週末は予約は必至です。~Reset謹んで震災のお見舞いを申し上げます。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。