『おせち料理』は、お正月にいただく日本の伝統料理です。この『おせち料理』ですが、『重箱』に詰められていますよね。おせち料理を重箱に詰める意味をご存知でしょうか?また、初めておせち料理を作る際は、重箱への詰め方が分からないものです。今回は、『おせち料理』を『重箱』に詰める意味と詰め方についてご紹介します。『重箱』に詰めるのにも意味があります。『重箱』に詰めるのには、「めでたさを重ねる」「福を重ねる」との意味が込められています。『おせち料理』には縁起の良い食材が使われますが、これらを『重箱』に詰めて重ねることで、さらに縁起をかついでいるということになります。『お正月におせち料理を食べる由来は?食材に込められた意味とは』また、保存の面でも、重ねて置くことで場所を取らず、ほこりなどを防いで保存することが出来ます。『おせち料理』は、数日間食べますので、『重箱』に詰めて保存しやすくするという意味もあるのです。『重箱』は「四段重が正式」ということをご存知でしたか?今では、家族の人数などにより「二段重」のご家庭もあるでしょうが、「三段重」が一般的となっています。この段数についてみていきましょう。「三(参)の重」、「与の重」となります。「与の重」の「与」は、縁起の良くない「四」に替わって使われています。幸を豊富に使った煮物】つづいて、「三段重」にする場合の詰め方をご紹介します。※「口代わり」と呼ばれます。●「二の重」・・・煮物スポンサーリンクとして、あとは、お好みで振り分けると良いでしょう。地方などによっては、「五段重」のところもあります。この場合は、「四段重」+「空の一段」となり、「五の段」には何も入れずに空っぽにしておきます。これには、「将来さらに福や富が増えるように」との願いから、神様から授かった福を詰める場所として空けておきます。意されると良いでしょう。『重箱』の各段に詰める料理についてご紹介しましたが、実際に詰めるとなると、どこにどう詰めれば良いのか悩みますよね。各段に詰める料理の数は、吉数である「5・7・9」種類を盛り付けると縁起が良いとされています。詰め方には、『三種盛り』、『四方盛り』など様々な詰め方があります。代表的なもので、ご家庭で実践しやすい詰め方をご紹介します。対角線を利用して、葉らんなどで3つに仕切った詰め方です。大きな三角のスペースには、焼き魚などを入れると上手に詰めれます。対角線や「田」の字のように4つに区切った詰め方です。色合いに気を付けて詰めましょう。料理の数が偶数になりますが、南天などのあしらいを入れて奇数にすると良いです。中央に丸または四角に詰めて、そこから放射状に4つに区切ります。真ん中には、小さな器を利用すると良いのですが、お重にキズが付かないように小さな紙などを敷いて入れましょう。「市松模様」をイメージした詰め方で、9つに区切ります。料理の品数が多い「一の重」に適しています。扇のように曲線になるように詰めます。煮物を詰める「三の重」に適した詰め方です。『重箱』に詰めるコツとしては、次のようなポイントがあります。・奥から手前にと詰めていく。・形が崩れにくいものを先に詰める。(かまぼこなど)・全体の高さが揃うように厚みのないものは重ねて盛り付ける。・海老や魚は頭を左に向ける。・仕切り(葉らんや器)を上手に利用して、味や香りが移らないようにする。さいごに『おせち料理』を作るのには手間がかかりますが、やはりお正月に家族でいただきたい伝統料理です。migume関連記事お正月のおしゃれなしめ縄の作り方!100均でも素敵にアレンジするコツ近頃は、100均でハンドメイドの材料も購入することができますよね。お子さんと一緒に作ってみられてはいかがでしょうか。記事を読むお正月におせち料理を食べる由来は?食材に込められた意味とは新しい年の初めに家族でいただく『おせち料理』。この『おせち料理』には、様々な意味が込められている日本の伝統料理です。今回は、『おせち料理』の由来と意味についてご紹介します。最近は、家族が好きなものだけ手作りするといった方も多いようです。”好きなもの”として人気なのが『栗きんとん』です。『栗きんとん』は手間がかかりそうですが、実は簡単に手作りできます。今回は、美味しい『栗きんとん』の作り方と保存についてご紹介します。記事を読むお正月飾りはいつまで?飾る期間と片付けはどうすれば良い?今年も残り少なくなりました。12月は、クリスマスに大掃除と何かと忙しいですよね。大掃除が済んだら、新しい年を迎える準備をしましょう。”として、「お正月飾り」があります。いつからいつまで飾るのかなどの疑問をお持ちの方も多いようです。今回は、「お正月飾り」の飾る期間や片付け方法についてご紹介します。いるものが売られていることが多いですよね。レンジについてご紹介していきます。長期保存する方法についても見ていきましょう。記事を読む紅白歌合戦で米津玄師が出場するのはいつ頃?曲順発表!出場経緯は?今年も残すところわずかとなりました。年末年始はどのように過ごされるのでしょうか。年末年始はテレビ三昧となる方も多いのではないでしょうか。今年の注目は、平成最後となる「紅白歌合戦」です。出場することとなりました。時間がいつ頃なのか予想してみました。記事を読むおせち料理の残り物はどうする?残りの冷凍方法と伊達巻のアレンジそろそろ「おせち料理」の準備を考える頃となりました。「おせち料理」は、手作りするものと、購入するものとがあります。それらを、家族が美味しく食べてくれると嬉しいですよね。作りすぎたり、買いすぎたりして残ってしまうこともあるでしょう。このような場合、保存方法などが気になりますよね。今回は、「おせち料理」の保存方法とアレンジについてご紹介します。記事を読む喪中ならお正月のおせちはどうする?おせちや雑煮の食べ方についてお正月といえば『おせち』ですよね。喪中期間中のお正月の過ごし方については分からないことが多いですよね。今回は、喪中の『おせち』と『雑煮』についてご紹介します。ご家族で過ごされることでしょう。一年間頑張ったご褒美に、豪華な食事をとお考えのご家庭も多いことでしょう。その「豪華な食事」として人気なのが『かに』です。『かに』を手軽に購入できるようになっています。今回は、かに通販で購入した『かに』の保存方法と美味しい食べ方をご紹介します。