優良なんでさっさと終わるだろうし、何か食べて帰ってこようっと!最近は専らブログの時間が減って、暇があればブログ巡りしてるんで記事ほとんど書いてません(爆)写真がたまる一方ですが、厳選して行こうっと。週末は法事も控えてまた忙しくなりそうなので、その辺ご了承くださいまし。ちゃんぽんシリーズ!意図的にしてるわけじゃなくて、無意識に食べたいもの食べてたらちゃんぽんばっかりになってます(笑)佐賀は川副町。キー坊」と、グルメ激戦街道。→MAP総業30年にもなるそうです。食堂なんですが、中でも看板メニューは“ちゃんぽん”と“カツ丼”らしい!こだわってます!!!ちゃんぽんは、天然の羅臼昆布や極上花かつおなどで仕込んだスープ。カツ丼は国産無菌豚ロースを使用。自分が狙うは、有明海の産物、乾燥・焙煎させて海苔を使った“香味干ちゃんぽん”!店内はテーブル席から、畳の座敷席まで。(クリックで拡大します)ご飯もの、麺、おつまみ、勢ぞろい!豊富なメニューに踊らされることなく、マイチョイスは一本!!“香味干ちゃんぽん”(750円)。天然羅臼昆布と極上花かつおのダシに、天然スルメイカを使用したスープ。感じ!インパクトとかじゃなく、旨味がジワジワッとくる優しいあっさりテイスト。出すぎず出足らず、純和風ダシが織りなすバランス、素敵です♪そしてここに有明海の香味干しの海苔!運ばれた時からものすごい磯の香りを漂わせてましたが、スープに溶けた風味自体は穏やか♪スープに浸っていく海苔の香ばしさ、口の中を包み込む滋味豊かな磯の風味。麺にも否応なく絡みつく海苔!そして、まだまだ終わらせない楽しみ☆ちゃんぽんにはこの“ユズこしょう”。確かに確かに!!ジワリ系だった静かな旨みが、ブワっと立ちあがってきます!大切なのは、入れすぎない微妙な加減。動物系のコクやパンチはないけれど、後から沁みてきては静かに棚引く旨味の余韻。他にありそうで、ない味。突出するものがないのに、最後の最後にピークにピークが来る。沁みる旨さに佐賀らしさを感る一品です♪そしてお連れは“丸徳丼”(1,000円)。最高価格メニューのこれは、カツ丼と海老天丼をミックスさせた贅沢丼。卵の下には・・・まずはカツ!国産無菌豚の生ロース。柔らかい肉身も、滲み出てくる肉汁と脂!くどさのない脂身にもあっさりとした甘味と旨味。一枚一枚が薄いので食べやすさもグッド!そしてドーンとビッグな海老天!!じゅわっ、プリッ、しこしこ!!小躍りするような食感に、甘味をまとった海老エキス☆でもこれはこれで美味しいけど、この海老を生かすなら卵でとじるより、とじずに味わいたい気もするなぁ。取れた衣は卵と合わさってコロタマ~♪ここからは、お連れかきこみタイムです(笑)卵で分からなかったけど、カツは7切れ、大海老二匹と、価格に負けない食べ応え!今回は最後の最後まで大満足のままフィニッシュ!帰る頃には広い店内も満席状態!!人気もわかるぞ。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。