特級マンブールのゲヴェルツトラミネールを村名へ格下げしてリリース。以下はテンペさんのコメントマンブールのゲヴュルツを24ヶ月間フードルで発酵・熟成しましたが、マンブールの出来としては納得がいかなかったため、ツェレンベルグとしてリリースすることになりました。輝くイエローゴールドの外観、さとうきびや蜜のニュアンスを伴った厚みのあるリッチな果実ですがマルク節の利いた清涼感が印象的で、中盤からの高めの酸に少しのガスが凝縮感のある味わいに花を添えてくれます。