・さいごに・ホテルの(レストラン)で食事をするときの基本的なマナーホテルで食事するときふさわしい服装や鞄は?ホテルのレストランで食事するときまず気になるのが服装ではないでしょうか。昼と夜だと服装は変えるものなのか...など。膝丈のスカートにブラウスやアンサンブルを合わせる、また上品なデザインのワンピースが失敗しないスタイルです。どんなお店の雰囲気にもマッチするように!派手な色や柄ものではなく、シンプルで露出の少ないエレガントなデザインのものを選びましょう!ノースリーブのワンピースの場合、ジャケットかカーディガンを羽織りましょう。ホテルでは露出は控えた方が上品です。羽織るものがあった方が店内の空調の温度(暑い、寒い)に合わせて対応することができて便利ですよ。ドレスコードって?ホテルのレストランによっては、ドレスコードがあるところもあります。草履やスニーカーは「お断り」のレストランがある、などです。慌てず安心して行くことができます。荷物はなるべく多くならないようにしましょう。荷物は最小限に!お財布、携帯、コンパクト(化粧直し用)ハンカチ、ティッシュなど...必要最低限なものだけにしましょう。小ぶりなバッグは貴重品の管理もしやすく、また食事のときに場所をとらないので便利です。バッグはテーブルには置きません。床や椅子(自分が座った後ろ)に置きましょう。雨の日で傘や濡れたコートがある場合は、指定の場所に置きます。傘立てがない場合はお店の人に聞いて、預けるなどして店内を濡らさないようにするのがマナーです。基本的に一週間ほど前にお店に電話して事前に予約しておきましょう。日時が決まれば早めに予約しておくと良いでしょう。ビュッフェ(バイキング)スタイルのときのマナーホテルのレストランでよく「食べ放題」=「バイキング」、「ビュッフェ」と記載されていますよね。「バイキング」とはもともとは日本発祥の言葉。これは海外では通じません。「バイキング」は日本で使われる呼び名だということを覚えておきましょう。「ビュッフェ」はフランス語です。「セルフで食べる方法」という意味があります。世界で通じる言い方は「ビュッフェ」。「食べ放題」とは限りません。海外でビュッフェと記載されているからとたくさん食べて、いざお会計となった時に想像を超える金額を請求された!なんてことも...。海外や海外式のお店などでは少し注意しましょう。ホテルでビュッフェのときの過ごしやすいスタイルホテルで食事といえば、いつもと違いフォーマルな格好で行くことが望ましいですが、ビュッフェスタイルのときは別。料理が取りにくいのであまりおススメできません。動きやすい格好が過ごしやすくて快適です。いってもあまりにカジュアルは良くないので、スカートにニットや締め付けない素材のワンピースなどが向いているでしょう。邪魔になるので避けた方が無難です。並べてある料理に飛んでしまうこともあるので不向きです。料理を取りに何度も席を立ちますよね。貴重品は身につけて料理を取りに行きましょう。バッグは肩から下げられる小さめのショルダーバッグやポシェットを用意すると良いでしょう。貴重品(バッグ)は常に持っておくのと安心して食事を楽しむことができます。トランクなどの大きな荷物がある場合はお店の人に聞いて、クロークに預けるようにしましょう。大きな荷物は店内に持ち込むと邪魔になるので気をつけましょう。何度お皿を替えてもかまいません。汚れたお皿を持って店内を歩くのはよくありません。料理を取りに行くたびに新しいお皿を使うのがビュッフェのときのマナー。ほかの料理と味が混ざってしまうのでお皿は取り替えましょう。食べ終わったお皿はテーブルに重ねずにそのまま置いておきましょう。「下げてもらいたい」という合図になるので、お店の人が下げてくれるでしょう。混雑していて、お店側が食べ終わったお皿に気が付いてくれなかった場合、直接スタッフにお願いしてお皿を下げてもらいましょう。食べる順番、人気メニューを食べる時のマナー(並び方)ブッフェ形式でランチのとき。端の冷たいオードブルから順番に取っていくのがマナー。コース料理と同じように前菜→スープ→メイン→デザートといった流れで料理をいただくのがスマートです。会場でも冷たいもの(オードブル)から並べてあります。前菜の次に温かい料理をいただきましょう。同じプレートに冷たいものと温かいものを一緒に盛るのはタブーです。冷たいもの、温かいものは別々のお皿に少しずつ取って、いただくのがビュッフェのときの美しいマナーです。人気メニューをもう一度食べたくて取りに行くとき。混んでいて並ばないといけないこともあるでしょう。並んでいる間、暇だからと大きな声で話したり、笑ったりするのはマナー違反!料理に唾が飛ぶかもしれません。並んでいる間、友人と話すときは小さな声を心がけましょう。後から行ってそこに割り込む...なんて行為もタブーです。順番に並んで、マナーを守って人気メニューを堪能してくださいね!※食べ放題だからといって、お皿にてんこ盛りのせるのは上品ではないのでやめましょう。2~4種類ずつ選んで盛り付けると美しいです。取った料理は全部頂くのがマナーお腹が空いていたらつい、おいしそうな料理をたくさん取ってしまうこともあるでしょう。料理を取りすぎないように注意しましょう。お皿に取った料理は、残さずぜんぶ食べるのがブッフェスタイルのマナーです。口に合わないことや途中で満腹になってしまうこともあるでしょう。自分が食べられる量を少しずつ取るのが美しいマナー。食べられそうなら、また取りに行けばOK!くれぐれも料理の取りすぎには注意しましょう。・ホテルで豪華なディナー。コース料理のときの基本的なマナーコース料理のときのフォーマルなテーブルマナーたくさんテーブルに並べられたカラトリー。使用していくのがマナーです。ナプキンは最初の飲み物や料理が来たら、膝の上へ広げます。肘を張らないように注意しましょう。フォーク&ナイフの使い方、マナーすでにご存じの方も多いでしょうが、フォーク、ナイフは音をカチャカチャ鳴らさないようにして使用するのがマナー。「ハの字」にしてお皿に置きます。するとお皿を下げられることはありません。食べ終わったら、フォーク、ナイフは揃えて右斜め下にくるようにお皿に置いておきます。フレンチ、イタリアンの詳しいマナーは、ぜひ以前の記事を参考になさってくださいね。殻付きのカニを食べるときのマナーカニに身を取り出しやすいように包丁が入れてある場合は専用のピックやお箸で身を取り出していただきます。殻を割って身を取り出します。殻付きのカニを食べるとき身を出している間、夢中になりすぎて会話がはずまないこともあるでしょう。そんなことがないように周囲のことも少し気にしながら頂くことができたら良いですね。一度に全部のカニの身を出してからまとめて食べる、というのは子供っぽい印象を与えるので避けましょう。身を一本ずつ出して食べるのが美しい食べ方です。カニの殻は専用のお皿かボールが用意されていますのでそちらへ。いっぱいになったら新しいものと取り替えてくれます。指が汚れたから舐める、とういのはNG。焦らず、フィンガーボール(指先を洗うもの)やおしぼりで指を綺麗にしてから、お箸でゆっくり食べるのが上品なマナーです。巨峰やメロン、バナナやオレンジなど皮付きの果物が出されたとき。手で持って直接かぶりつくのは下品です。切って上品に食べる方法、マナーを身に着けておきましょう。花びらのように向くと綺麗ですよ。それからいただきましょう。種つきの場合は、片手で少し口元を隠しながらもう片方の手で種をつまみ出します。皮や種は、お皿の端に置いておきます。〇メロン...半月に切られたメロンの場合、まずフォークを左側に刺してメロンを押さえてナイフで右側から実と皮の間を少し残しながら皮と実を切り離します。次にメロンを左側から一口サイズにナイフで切りながら頂きます。〇オレンジ...皮付きのオレンジの場合。手で皮をむいていただきます。小さくなるように少し重ねるなどしてお皿の端に置いておきましょう。〇バナナ...ナイフとフォークを使ってまずバナナの左端、そのあと右端を切り落とします。バナナをフォークで押さえながらナイフで皮を縦に切りましょう。次にナイフとフォークを使って切れ目から皮を前後に開くと綺麗に実が出ます。一口サイズに切っていただきます。上手におしぼりを使いながらフルーツの汁がテーブルや洋服に飛ばないように気をつけながら丁寧にいただきましょう。ホテルではチップは必要?基本的に日本のホテルではチップは渡す必要はありません。10パーセントほどのサービス料が元々含まれているからです。外資系のホテルであっても、チップの必要はありません。・ホテルのルームサービスで食事。基本マナーとは高級なホテルの多くが部屋で食事ができるルームサービスを提供しています。夜景を見ながら部屋でゆっくり食事を堪能できるルームサービス。このときもマナーがあります。朝食をルームサービスで頼むときは前日に注文する朝食をルームサービスで頼みたいとき。基本的に前日にお願いしておきます。要望に応じた朝食が指定した時間に部屋に届けられます。セッティングはスタッフにお任せする部屋にワゴンで料理が運ばれてきます。テーブルセッティングなどはすべてホテルのスタッフがしてくれますのでお任せしましょう。多くの場合、部屋にワゴンを残してスタッフは戻ります。部屋まで食器類を片付けに来てくれる場合があります。食事が終わったら電話連絡します。ホテル側に合わせて対応してくださいね。食べ終わったものですからナプキンをかけて出すのがマナーです。ホテルのルームサービスで気をつけることテーブルのセッティングや料理を運ぶことなど...全部スタッフにしてもらいましょう!熱いものや高級なグラスなどもあるので勝手に触れないようにしましょう。ルームサービスのとき、チップは必要?日本国内のホテルの場合、チップは渡す必要はありません。ルームサービスの料金に「サービス料」として含まれていると考えましょう。支払いはチェックアウトのときに済ますのが一般的です。※海外のルームサービスではチップが必要な場合がほとんどです。渡航先の国によってチップの料金もさまざまですので、事前に調べてスマートに対応してくださいね。ラフな格好でOKです。自由だからなんでもアリ!というわけではありません。下着のような格好は大人の女性として品格がないのでやめておきましょう。スタッフに見られても恥ずかしくない格好でいることがマナーです。・ホテルで食事の最中、こんなとき、どうしたらいい?ホテルで食事をするときこんなとき、どうしたらいいの?当日、困らないようにするためにもちゃんとしたマナーを知っておくと役に立ちます。ある疑問にお答えします。写真撮影は可能?お店の人に聞いたら撮影OK?ラグジュアリーなホテルで食事。盛り付けも豪華でキレイ!写真に残したい!と思うこともあるでしょう。格式のあるホテルのレストランでは撮影やフラッシュがNGな場合もあります。許可をもらってから写真を撮るようにするのがマナーです。飲み物はなにをオーダーするべき?料理の前に最初にいきなりビール!というのは、ホテルでの食事のときはふさわしくありません。ビールは食前酒ではありません。食前酒は、シャンパンやシェリー酒などが一般的です。ワインやシャンパンをよく知らないという人は、甘口や辛口、さっぱりした軽いものが良い...など好みをお店の人に伝えておススメを教えてもらうと良いでしょう。分からなくても恥ずかしくありません。お店の人に聞きましょう。アルコール類が飲めない場合は、ソフトドリンクやでノンアルコール、ミネラルウォーターでもOK!無理にお酒を頼む必要はありません。したらいい?シャンパンやワインを飲んだとき、グラスに口紅がついてしまった!気になるから拭きたい...でも、ナプキンで直接拭きとるのはNGです。汚れた部分を指先でそっとぬぐったあと、ナプキンの内側で汚れた指を拭くのが美しいマナーです。ワインやシャンパンをついでもらうとき、グラスは持つの?洋食ではどんな飲み物でも、ついでもらうときグラスは持たないのがマナーです。ワインのテイスティングの仕方が分からないまず、グラスに注がれたワインを光にかざしてワインの綺麗な色を見て楽しみましょう。次にグラスの脚もとを指で挟んでテーブルの上でゆっくりと回します。ワインの香りをかぎ、それから少量を口に含んで飲みましょう。ワインに詳しくない場合、どうしたらいい?アルコールは飲めるけど、ワインの種類などあまり詳しいことは知らない...こういった場合は、少し頂いてから「おいしい!」、「良い香り!」などワインの感想を言うと良いでしょう。カトラリーを落としてしまったらカトラリー類を落としてしまったら...自分では拾いません。手をそっと上げて合図し、お店の人に伝えて、新しいものと替えてもらうのがマナーです。グラスを倒してしまった場合も自分でテーブルを拭いたりせず、必ずお店の人に伝えて、対応をお任せしましょう。料理と料理の間にさりげなく席を立ち、トイレへ行くようにするのがマナー。取っ手のついたスープカップは持っても良い?スープは音を立てずにスプーンで頂くのがマナーですが、スープカップに取っ手がついている場合、カップを手で持ち上げてスープを飲んでもかまいません。思いがけず熱くて慌ててしまうかも!要注意です!最初はスプーンで飲みましょう。スープが半分くらいの量になったら手でカップを持って残りのスープを音を立てないように気をつけながら飲むようにすると美しいです。手でかぶりついても良い?まず骨と肉をナイフで切り離して一口サイズにしてからフォークで食べるのが美しいマナーです。手でその紙やホイルの部分を持って直接かぶりついてもかまいません。残ったソースはパンにぬって食べても良い?イタリアンやフレンチなどでソースがおいしい!「最後までおいしいソースを楽しみたい」という敬意を表す意味で、パンでソースをぬぐって食べることがありますよね。これは、マナー違反にはなりませんが格式の高いホテルのレストランで食事するときはしないほうが良いです。周りの状況を見ながら臨機応変に判断してくださいね。・さいごにホテルのレストランで食事するときの基本的マナーはいかがでしたか。知らなかったこともあるかもしれません。上品に振る舞って、非日常的な空間、ホテルでの食事を楽しんで優雅なひとときを過ごしてくださいね。おしゃれに過ごせるカフェ34選こちらの記事もオススメです。ライター一覧Risaマナー講師、「貴方のカウンセリングルーム」カンファレンススタッフ。品格のあるマナー、大人の女性が美しくいるための記事を執筆中。小さいころから動物が大好き。保護活動もしています。たくさんの猫と暮らした経験から、猫の習性や行動を熟知しています。トレンドに敏感な女性に向けてファッション・美容・メイク・恋愛・グルメ・スピリチャル・など賢く、お洒落に今を生きる美学を情報発信。20代後半、30代女性が生き生きと毎日を過ごせるように応援します。アンチエイジングコスメ(化粧品)芸術・アート食事(food)。