|TOPお腹にガスがたまってもレシピ・・・というほどたいしたものではございませんが「お腹にガスがたまった時に作る」パランタをご紹介します~まずは、通常より少し小さめにロティ生地を伸ばします。アーター(全粒粉)はチャパーティーを作るのと同じくらいの固さに捏ねておいてね。「カーリーミルチ(黒胡椒)」の三種類。伸ばした生地にごく薄くサラダオイルを指先で広げ、その上にお好みで塩・アジュワイン・黒胡椒をふりかけます。その後、四方から折りたたみます。薄く油が引いてあるので程よくアーターの層ができるんですよ~折りたたんだものを、更に手のひらでムギュ~と押してから、麺棒で一辺15センチくらいに伸ばします。~く熱したタワ(鉄板)に油をしいて両面をこんがり焼きます。したのがお好きな方は少し厚めにして、油を気持ち多目にして焼くと良いです。できたら、目玉焼きをのせてあつあつをいただきま~す!アジュワインとはせり科のスパイスで「ワイルド・セロリ・シード」のこと。インドではよく使うものですが、国内で生産したものはほとんど自国消費してしまう常用スパイスなんです。駆風作用がある・・・つまり、お腹にたまったガスをぬいてくれるので、豆を沢山食べるインドでは欠かせないというわけ。ちっちゃな粒なので、食べると忘れたころに歯の間から出てきたりするんですけどね、そう、ゴマみたいにね。(お腹にガスがたまってるんだったら、食べるのをやめとけば?っていうつっこみはナシでお願いします。