食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらですホットケーキミックスでお豆腐焼きドーナツ▒使用する調理器具▒オーブンしっとり&ややもっちり、柔らかい焼きドーナツのレシピです♪ホットケーキミックスを使い簡単。́∀`о)溶かしバターとメープルシロップを入れるので、優しい甘さにコクも出るので、離乳食完了期の小さなお子様から大人まで美味しく食べられます✧また、作る行程も材料を順に混ぜて、型に入れてオーブンで焼くだけなので、お子様も一緒に楽しく作れます。できあがったドーナツは、ラップに包んでジップロックなどに入れて冷凍保存もできます。解凍は電子レンジがおすすめ。1.絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。2.卵、溶かしバター、メープルシロップを入れて混ぜ、最後にホットケーキミックスを入れて混ぜる。3.型にオリーブオイルか溶かしバターをうすく塗り、生地をスプーンや絞り袋などで入れて、表面を平らにする。4.180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。5.9個焼ける型が便利ですが、うちのは6個なので残りの3個は2回目に焼きました。NOTE✼使用したシリコンドーナツ型は、ダイソーの200円商品です。丸型やハート型のシリコンドーナツ型も、ダイソーの200円商品にあるので、お好みの型でお試しください。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです桃とアールグレイのパフェ桃とアールグレイのパフェ。珍しくおうちパフェしました。桃、シャインマスカット、ナガノパープルは、主人のお土産です。・混ぜるだけのマスカルポーネクリーム・電子レンジでカスタードクリームです。1.アールグレイの紅茶ゼリーをつくる※2人分くらいです。水300ccを小鍋にかけ、沸騰したら火を止めてアールグレイのティーパック1個を入れて蓋をして蒸らす。(私は、クリームが甘いので、ゼリーには甘さをつけませんでしたが、お好みで少し砂糖を入れるのも良いです。)ティーパックを取り出し、ゼラチンパウダー5gを入れて溶かす。(ゼラチンは80度以上で溶けるので、温度が低いようなら再度熱して溶かす。)ボウルに移して氷水に当て、出来るだけ素早く粗熱をとったら、容器に入れて冷蔵庫で固める。(紅茶のタンニンと、ゼラチンが反応して濁ることがあるので、透き通ったゼリーにしたいときは、出来るだけはやく冷まして固めるのがポイントです。)2.レンジでカスタードクリームをつくる※4人分くらいできます。卵1個を泡立て器で混ぜたら、砂糖またはグラニュー糖大さじ3〜4を入れてよく混ぜる。薄力粉大さじ2をふるい入れて混ぜ、牛乳200ccを入れて混ぜる。余熱でさらに固まらないように、氷水に当て冷やします。ここで、あればバニラエッセンスをいれて混ぜるとより風味が良くなります。表面が乾かないようにラップをのせて、冷めたら使います。冷蔵保存もできますが、冷蔵保存するとトロッとしていたのが、プルンと固めになります。3.マスカルポーネチーズクリームをつくるマスカルポーネチーズとホイップ済みクリームを同じくらいの量ずつ混ぜるだけです。甘さは、ホイップクリームの甘さだけで十分ですが、甘いのがお好みでしたらお砂糖かグラニュー糖か蜂蜜を少し混ぜても良いです。(私は、パフェのほかの部分が甘いので、砂糖なしです。)4.紅茶ゼリー、マスカルポーネチーズクリーム、フルーツグラノーラ、マスカルポーネチーズクリーム、カスタードクリームの順にグラスに入れる。桃は線に合わせて包丁を一周入れ、まわしながらパカっと半分にして、包丁で種を切り取り、好みのサイズにカットしてから皮をむくと綺麗に切れます。↑歳なのか!?笑フルーツグラノーラは甘さがありますが、クリームの間に入れるので甘さのないパフやコーンフレークなどでも良いかもしれません。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。エキス、シナモン、カルダモンの風味が美味しい、チャイシロップ。小鍋で煮出して簡単に作れます。生姜を熱したエキスがたっぷりなので、身体の中からポカポカ、夏の冷えにも効果的です✧(生の生姜より、熱した生姜には、身体の中からしっかり温めてくれる効果があるのです。)冷たい牛乳で割ってチャイミルクティーに。温めた牛乳で割るのも美味しい。フォームミルクと混ぜるのも好きです。↓ちょっと泡だて過ぎました。スコーンととってもよくあいます♪レシピの分量だと、好みの濃さや器の大きさにもよりますが、3〜5杯分くらいかなと。冷蔵庫で1週間くらい保存できます。1.皮をスプーンなどでこそげとるようにしてむき、薄くスライスした生姜に、砂糖をまぶして30分〜おいて、生姜からエキスがでてくるのを待つ。左のはジンジャーシロップ用なので別です。)2.分かりにくいですが、生姜からエキスがでて砂糖が溶け、茶色いとろみのある液体が出ています。3.シナモン、カルダモン、水、紅茶のティーパックを入れて火にかけ、蓋をして10分くらいコトコト煮出す。4.ティーパックだけを取り出し、蓋をしたまま冷まして粗熱をとり完成。生姜ごと、保存容器に入れて冷蔵保存。NOTE✼紅茶のティーパックは、あらかじめ、ティーポットなどで分量外の熱湯をひたるくらいかけて蓋をして、1分ほど蒸らして茶葉をひらかせてから小鍋に加えると、よりしっかり煮出せます。✼生姜スライスは、あらかじめ砂糖と馴染ませておいておくことで、繊維が壊れてエキスを出やすくしていますが、時間がなければ、初めから材料全て鍋に入れて、10分〜煮出すだけでもOKです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。混ぜてひとまとめにして、包丁で切ってオーブンで焼くだけ。めにしあがるレシピなので、パサつくスコーンが苦手な方も美味しく食べられます♪ほんのり甘くて、お豆腐くささは全くなく、ほのかに香るオリーブオイルがオシャレな味にしてくれます。)我が家はお友達とのアフタヌーンティー風ランチに作りました。1.バターは小さめにカットして室温に戻し、練り混ぜておく。2.バターにホットケーキミックスを入れて混ざるところまでさっくり混ぜる。3.水気をキッチンペーパーでしっかりおさえ、軽く水切りしたお豆腐を、ホイッパーでよく混ぜて滑らかにしてから、2に加えて切るように混ぜる。4.かるく混ざりかけたところでオリーブオイルを少しずつ入れて混ぜ、ひとまとまりにする。*お豆腐の水分量によりまとまり具合がかわるので、オリーブオイルの量で調節する。ひとまとまりになればOKなのであまり気にせず適当に。5.ひとまとまりになったら、厚さ2cmくらいの長方形に形を整え、包丁で6等分にきり、天板に隙間をあけてならべ、180度に予熱したオーブンで20分程度焼いて完成。お好みで最後に190度にあげて、5分くらい焼いて表面にサクッと感を出すのもおススメ。写真は190度で5分追加してほんのり色づいています。6.1つずつラップをしてジップロックなどに入れて密閉すれば、冷凍保存もできます。その場合、解凍はトースターでチンがおススメです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。最近ハマっている、泡立ちロイヤルミルクティー。レンチンした牛乳で淹れたミルクティーを、ミルクフォーマーで泡立てると作れます♡もちろん、ミルクフォーマーがなければ、泡はないけれど同じ淹れ方で、紅茶の味がしっかりする美味しいロイヤルミルクティーになるのでおススメです。)牛乳の成分により、いきなり牛乳で抽出しても、茶葉がひらかないそうです。愛用しているミルクフォーマーは、容器をそのままレンチンできるので便利な、ハリオのミルクフォーマーです。(目盛りまで牛乳100ccを入れたら、電子レンジ600wで4、50秒くらいチンしてから、付属のフォーマーで30秒くらい泡立てるだけで、フワッフワのフォームミルクが完成。今回ご紹介する泡立ちロイヤルミルクティーは、泡立てる時間を短くして、液体のミルクティーと柔らかい泡が程よくできるくらいにします。1.牛乳120〜150ccくらいを電子レンジ600wで2分弱チンする。2.その間にティーパック2個に少量の熱湯をかけてふたをして1分蒸らして、茶葉をひらいておく。(ミルク感の強いミルクティーにしたければ、このお湯を少なめに。めにしたければこのお湯を少し多めに。私はできるだけ少ないのが好きですが、100ccくらいのお湯で抽出しても◎)3.2のティーパックを牛乳に浸して蓋をしてさらに1分蒸らす。4.ティーパックを取り出し、ミルクフォーマーで5〜10秒くらい泡立てる。5.2の、お湯で抽出した紅茶を入れてまぜる。6.カップに注いで泡を最後までのせて完成。来客時など、1度に2人分〜作りたい時は、小鍋で必要分の牛乳をあたため、ティーパックも×人数分して、1人分ずつ泡だてます。幸せな気持ちでお料理したいです。