院長のひとりごと診療に関係有ること無いこと、日々綴ってまいります。柴田カイロのHPともども可愛がってやってくださぁ~い。プロフィールAuthor:shibatachiro柴田カイロの院長です。HPともども可愛がってやってくださ~い。(02/19)やっぱりタバコが悪者だったか!新型肺炎。!!!グラスフェッドバターとは、牧草だけを飼料にして育った乳牛のミルクから造られたバターのことです。これね、とっても入手しにくいですし、ネット通販で見つけても、けっこうお高い。ところが、この今日買ってきたグラスフェッドバターは、400円ちょっと。凄いです!と、グラスフェッドバターを知らない方には、どうして僕がこんなに興奮しているのかが判らないでしょうね。四つ葉バター(北海度限定かも)も実はほぼグラスフェッドバターなんです。牛の脂は飼料によってその性質が変化します。穀物飼料で育った牛の脂はω6のリノール酸になります。牧草で育った牛の脂はω3のαリノレン酸になります。その牛から絞り造られたバターもこの脂の特性を引き継ぐということです。バターは牛が食べた飼料によって、その脂の特徴も変わります。いうことで、グラスフェッドバターはω3の脂になりますから、そのω3の特徴もしっかり享受できるということです。端的に言えば、油脂に限って言えば、魚を食べているのと同じ効果を得られるという事です。魚の持つEPAとDHAはω3です。このバターを食べているだけで、ω3の性質である、血液サラサラ・炎症を抑える・アレルギーを抑える・細胞膜の強化(細胞が死ににくい=脳細胞の温存)という、とってもありがたい効果を享受できるという事です。ω3の油脂は、大抵の方が不足していますし、紫蘇油・アマニ油などで補う方法の当然ありますが、ハッキリ言って、これらは美味しく無いのと熱変性や酸化に極めて弱いのとで、食べにくいです。バターでしたらこの扱いにくさをほとんど排除できます。熱変性には弱いので、、そこだけ気を付けると良いでしょうね。TPA発行の温計なのでしょうか?とにかく、ありがたいバターがスーパーに並んでいるのは、とっても素敵ですね。COMMENT(0)|<<左足小指に、実は靭帯損傷を持っています。今日のお昼は自家製の鰺フライですよ。