たべるご「調味料」カテゴリーの検索結果たんぱく加水分解物とは?危険性や発がん性についてたんぱく加水分解物ってご存知ですか?なんだか化学の教科書に出てくる化学物質みたいな名称ですよね。実はこれ、加工食品にコクやうま味を加える調味料なんです。使用する目的や効果そして危険性について加工食品の表示を見ると「調味料」と記載のあとにカッコ付けで(アミノ酸)と明記されているものや(アミノ酸等)と明記されているものを見かけます。アミノ酸とア...アスパラギン酸の効果・効能とはアスパラギン酸とは、アスパラガスから発見された物質で、とても嬉しい効果や効能をもったアミノ酸です。有機酸は様々な酸の総称ですが、ヒトには比較的安全であるものが多く、むしろ摂取すると健康に良いとされるものもあります。グリシンという言葉は聞いたことがあるでしょうか。多くの人にはあまり馴染みのないものかもしれません。