冷水締めと水切りとが悪いと書いてあるのに78点とかなり高得点。今よりかなりゆるい評価であることがわかります。DNAを正しく継承しているように感じられますな。10年近くの歳月が流れた現在、再訪問してみたらずいぶんと変わってました。〔中華そば〕細麺750円。私の嫌いな「麺屋こうじ」グループのようなドロスープ。リハビリのために、Ayaと二人でつけめんも頼んでシェアして喰うつもりだったので、細麺を選択しました。麺量は大勝軒らしく300グラム前後ですか。私は喰い切れないので、少しAyaに手伝ってもらいました。固形物は何とか喰い終わりましたが、スープはほとんど飲みませんでした。〔もりそば〕あつもり750円。ダレのバランスは良く、味わいは好み。粘度があるドロタイプ。ダシ汁は共通だろうからサラリとしたつけ汁には、なりようがない。2007年の中頃あたりからハヤリ路線にシフトチェンジしたようですね。【六厘舎】が登場した頃から、つけめんウリの店は皆同じように右向け右。つけめんだけではなく、温ラーメンウリの店も追従。自分の主観や好みにかかわらず、皆と同じでなければ落ち着かない日本人の体質ですか?いや、ハヤリに乗れば売り上げが上がるということですね。“あきない”の基本は利益の追求ですからね、店としては正しい選択でしょう。やって、私もラーメン屋の方も変わって行くんだな。