風土&フードフォーラムのレポートじゃ!スローフード淡路島が共催だったのでわしは「奇跡の星植物館」前で、風土&フードフォーラムのチラシを配ってがんばってお手伝いしたのじゃ~。花みどりフェアももうすぐ終わりなんでたくさんの人が遊びにきていたのじゃ!この日はとっても暑くて夏みたいだったんじゃ。たくさんの人達に会えてとても楽しかったのじゃ!中にはtwitterで見て駆けつけてくれた若者もおったんじゃよ~!嬉しいのじゃ!風土&フードフォーラムでは淡路島の食の活性化をテーマに討論会や、マリンバの演奏も行われておったんじゃ~。無料で郷土料理や古代食が配られていたんじゃ~。日本で最初に作られたチーズなんじゃ~。淡路島が御食国(みけつくに)と呼ばれていた時代、朝廷に献上していた食べ物の一つが『蘇』じゃ。お次は『いぎすのからし味噌かけ』じゃ!淡路島でとれる「いぎす」と言われる黄土色の乾燥海草で、夏に、特にお盆に食べる料理なんじゃ。一般的な精進料理には、魚の刺身の代わりにこんにゃくが使われるんじゃが、淡路島にはこんにゃくいもがなかったので、いぎすが使われていたんじゃ!そしてこれは『古代米』を使ったおにぎりじゃ!古代米とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米(稲)のことなんじゃ。一般に、生命カが極めて強く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷水などにも強い性質を持つんじゃ。明治以降は、ほとんど生産されなくなってしまったんじゃ~。