山と耕作可能地が揃った素材を購入し、2009年初めから畑と田んぼを作り、半田舎暮らしとほとんど経験がなかった農業を始めた。2010年には農業従事者として認められ、農地も自己所有となる。ご近所の畑を借り、規模を拡大して農家の仕事にあたっている。コメも野菜もやっており、週末農業の限界も感じていたが、2011年末に40年続けたサラリーマンを辞め、専業農家に脱皮した。穫れた作物は横浜の家の玄関先で販売、配達もやっていたが、古希を迎えたこともあり、2019年春に毎週の直売をやめた。不定期の直売と宅配便利用のコメやイモ類の販売に移行している。>2011年12月30日16:15カテゴリいろいろ今年はおせち料理作りに参加したこれまで、お節料理というと母親とカミサンの役目で、私はガラを買ってきてラーメンのスープを作るくらいで近付かなかったが、今年は母親も引退し、私はサラリーマンを辞め、何より育てた野菜のその後に関わることは重要と考えたこともあり、一部のお節料理を担当することにした。昨日50g入りのごまめを買ってきており、それを乾煎りするところから始めた。難しいことはないが、(乾煎り、からめるとき共)そばについていて焦げたりしないように見守ることが重要である。次に、次の材料を煮詰める直前まで鍋で暖める。小さじ1そこにごまめを入れ、酒大さじ2+白炒りゴマ大さじ1を振る。作る前にやったことは包丁研ぎだった。砥石を包んであった新聞から推察するに、2年ほど研いだことはなかったらしい。終了後、ピーラーで皮を剥き1.5cmくらいに切ってお湯を沸かしかけたら、カミサンからチェックが入った。イモ類は水から茹でないとだめ、それともう1点、さつまいもは皮の下に「維管束(水や養分の通路)」の部分があり、皮は厚めに剥くという指摘だった。一度切り直し、水にさらすとよいというので浸けておいた。「栗はないか?」と聞いたら、家政婦の三田風に「あります」と冷凍保存してあった栗が出てきた。サツマイモが500g、栗が100gだったから、砂糖を50gぐらいと判断して入れ栗を茹で始めたが、ちょっと他のことをやった隙に栗がほとんど崩れてキントン状態になってしまった。盛りつけ時に合わせることにした。イモは茹でてすりこぎでつぶした。皮を厚めに切ったこともあり、あまり繊維質は多くなさそうだったので、裏ごしはやらないことにした。最後に砂糖をちょっと足した。80g3点目は、なます。お節の定番だが、今まではほとんど食べたことがなかったので、どんなものかを調べるところから開始。少ダイコン・ニンジンは替え刃式のカッターで細く切り、塩を混ぜて揉んでちょっと置き、最後に水気を絞る。残りの材料を混ぜて、その後切ったダイコンなどに混ぜる。今回は3種類だったが、いずれも味見の結果は素晴らしい(これ手前味噌)。今日明日でだいぶ減りそうだ。面白かったので、来年も挑戦しよう。田舎暮らし・人気ランキングに参加しています。バナークリックで投票してください、お願いします。20:52おせち料理の定番をいっぱい作りましたね私の分担は「えびの塩焼き」20本と「卵焼き」12本であした31日の午後の仕事になります。22:55ジャッキーさん私も明日は焼き物をやろうと思っています。あと、なますを作りたすつもり。