「完全無添加」と言う訳ではなく、「アミノ酸系調味料」「ビタミンC」「ミョウバン製剤」を使用しています。一部の漬物に「ぶどう糖果糖液糖」を使い甘味を調整しています。今まで坂井善三商店は、「体に悪い漬物は造っていない!!」そう自負して来ました。それは少し自己満足だったのかもしれません。!今より美味しく!そうは言っても、全てをすぐに変えることは出来ません。諦めずに頑張りますので、どうか皆様、応援して下さい!よろしくお願い申し上げます。​4、新生姜の甘酢漬け​5、赤かぶの新漬け​6、ミョウガの甘酢漬け​7、胡瓜の和風ピクルス​8、はやと瓜ピクルス​9、乳酸白菜がんこ漬けご覧の通り「お酢」を使った漬物が多くなりました。試みとして、「赤かぶ」には「味醂」を使いました。これらを作ってみて感じることは・・・・こっちの方が「美味しい!」と言う事でした。課題はたくさん残っています。