あるので、どちらでもお好みの方法で。ちっちゃいポテトなので、皮を剥くのがなかなか大変なので、皮ごと茹でてから皮むきしたほうが楽なんですけど「こく」が出るのは素揚げしたほう。・・・ってわけでお好きな方でどうぞ。作り方;1)ジャガイモを茹でるか素揚げして、準備しておく。2)厚手鍋または深めのフライパンにサラダオイルを大匙3入れクミンシードを加え、パチパチ音がしだしたら玉ねぎペーストとにんにくペーストを加え中火でじっくりきつね色になるまで炒め◎のマサーラと塩を加えて味をなじませる。3)トマトピューレ・ダヒ、☆のマサーラを加え弱火でしっかり火を通し、タルカ(うまみのもと)を作る4)ジャガイモを加え、ジャガイモがひたひたに浸るくらいまで水を加えて、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む5)塩やガラムマサーラなどで味をととのえ、仕上げに生コリアンダーの葉(ダニア)を散らして出来上がり。これが、チャパーティーと合うのはもちろんのこと、ご飯にかけても美味しいんです~~カリカリにトーストしたパンとも相性抜群なの。|TOPインドチックな浴衣はいかが?2月末に行われたデリー・フリーマーケットでまずはインド柄の手ぬぐいと、バッグとに突進した私でしたが実は「インドチックな浴衣」も気になっており。昨日「デリーくりえいてぃ部」のメンバーたちのミニ会合だったので浴衣のデザイナーさん(月刊Chaloで神様まんがの連載をしているあの方ですよ)にお願いして、見本を持ってきてもらいました。上下別々にも利用できるという優れもの。下はちゃんとダーツがとってある「巻きスカート」式。矢印部分に穴があるので、ここに紐を通してくるりんと巻いて、結ぶだけ。インドらしいブロックプリンティングやロウケツ染めっぽい模様などいろいろあるので、Tシャツに合わせて、付属の兵児帯をドゥパタ(スカーフ)代わりにすれば、可愛い巻きスカート仕様に。ボーダー柄を生かして、裾部分とおはしょり部分に模様がくるようになったものもあり(写真右手)、可愛かったですよ~兵児帯のはしっこのスカラップ刺繍がまた素敵で、玉虫色なので見る方向によって変化が楽しめるのもポイント高し。着付け簡単なので、子育て中のママたちにも手早く着られる!洗濯機で洗えるので、メンテナンスも楽々。菊の花模様(↓左手写真)などもあったのですが、フリマで売り切れてしまったんだって。これから、柄やサイズも増えるとのこと。2枚目、3枚目の浴衣として、活躍しそう。和食レストランのユニフォームにしても可愛いよね。外国人のお友達へのギフトにもなりそう。通じてデザイナー本人にコンタクトしてみてください。・・・・というわけで、ちょこちょこ「作戦会議」を重ねつつ8月ごろには「デリーくりえいてぃ部」の発表会を目論んでおります。