イトシアプラザから見た有楽町駅。イトシアから有楽町線までも地下でつながっていた。銀座、有楽町は外を歩いたほうが楽しいと思うが、雨の時は便利だ。(0)Tweet煉瓦亭(東京・銀座、洋食)はすごい!久しぶりに煉瓦亭(東京都中央区銀座3-5-16、03・3561・7258)で食事をした。何度も来ているが、いつも列ができていて、入店を諦めたことも多い。オムライスやハヤシライスが人気メニューだが、何度も食べているので、こうした定番メニューではなく、別の料理を頼んだ。ポタージュスープ(700円)。元祖オムライスが1250円。スープを頼むと1950円・・・。いうことで、今までほとんどスープは頼んだことがなかった(一品頼んで、帰っていた)が、ミシュランに紹介されているようなレストランに比べたら、庶民的でコストパフォーマンスが抜群にいいと思い、いろいろ頼むことにした。スープを頼んだら、野菜サラダ(850円)もほしくなった。レタスにトマトにキュウリにマヨネーズのサラダ。マイナーな扱いを受けているメンチカツレツ(1200円)を頼んだ。特別なソースはついていない。ウスターソースをつけて食べる。マヨネーズのサラダに、ウスターソースをつけるメンチカツ。普通過ぎないか・・・。思って、インターネットで調べてみると、フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』に、なんと「煉瓦亭」という項目があるではないか。一つの店がフリーとはいえ百科事典に載っている!「普通の洋食屋」というのが煉瓦亭のキーワードだった。「煉瓦亭(れんがてい)とは、東京都の銀座にある、日本の食文化に大きく影響もたらしたポークカツレツをはじめ、数々の洋食メニューを生み出したとされる創業1895年の洋食レストランである」。なんと明治(明治28年)時代の創業。今の洋食の原型を作ったのが煉瓦亭だった。「1895年から平成の時代まで創業100年以上を経た現在でも、洋食のパイオニアとして伝統の味を守り続けている老舗洋食屋である。ポークカツレツ、オムライス、カキフライ、エビフライといった代表的メニューのほかその他数々の洋食、食事の提供の仕方「皿にライスを盛る」着想を考案した等の洋食文化の発祥の店の一つである」。むむむ、そうだったのか。「当時の明治時代には、洋食メニューとの組み合わせはパンであったが、利用者からの『パンよりライスを食べたい』との要望により、茶碗でナイフ・フォークでは食べづらいため、当時の日本での洋風レストランで初めて『皿にライス』を盛り付け提供されたという。キャベツの千切りを考案して、カツレツとの盛り合わせを始めたのもここである。当初付け合せには温野菜などが使われていたが、日露戦争でコックが徴兵されたので手間を省くために、なおかつ安くてソースにあう、という事から、キャベツの一夜漬けからヒントを得て生のキャベツとの組み合わせを食べやすい千切りとして提供を始めて、ウスターソースとの絶妙の定番となるスタイルが完成する」。「オムライスの誕生の経過は賄い料理として手早く作れるメニューを考案し、溶き卵、ミンチ、玉ねぎ、ライスを混ぜ合わせてフライパンでふっくら焼き上げた料理。1901年、煉瓦亭の従業員が食べていた賄い料理を見た利用者から食べたいと、問い合わせを受けたことがきっかけで、オムライス、ハッシュドビーフアンドライスがメニューに登場したという。ハヤシライスについては、ハッシュドビーフアンドライス・ハッシュドライス・ハヤシライスへと名称を変更しながら受け継がれている代表的な人気のメニューの一つ。ドミグラスソースでハヤシライスを作ったのはここが発祥だともいう」。この項目は現時点では「書きかけ項目」らしいので、一部は事実と異なっている点もあるかもしれないが、それにしても、洋食界で果たした役割は大きい。「現在の煉瓦亭は、1964年に建てられた昭和のたたずまいが残る店舗も健在で、利用者が『定番の変わらない味』を求めて親子世代にまたがって来店する、銀座の名店洋食レストランである」。今では洋食の世界で普通になっていることの多くをこの店が発明したのだ。昼が11:15~15:00(L.O.14:15)。夜が16:40~21:00(L.O.20:30)。土祝日はL.O.が20:00に。西八ビル2F、03・3572・6240)だ。酒蔵、山梨銘醸(「七賢」で有名)が店主の実家。そんなことから日本酒メニューが充実している。居酒屋は多いが、つまみは、日本酒や焼酎主体だと和食、ビールやワインだと洋食、というのが相場。ところがこの店は、洋食屋さんらしいおいしい洋食をつまみとして頼める。洋食とご飯だけでも十分楽しめるおいしい店。洋食屋さんだと食事が終わるとさっさと席を立たなければならない雰囲気になるが、和食の居酒屋のように、ちょっとずつつまみを頼んでゆっくりできるのがいい。ポテトコロッケ(800円)。ソースがとてもおいしい。煮込みハンバーグ(1250円)。1週間かけて作るというデミグラソースがおいしい。ロールキャベツ(800円、2個入りだが二人でいったので取り分けてくれた)。茄子ミートグラタン(800円)。調味料の入れ物がユニーク。常連と思われる年配客も多く、銀座らしい大人の雰囲気が漂う店。洋食をいつもと違う雰囲気で食べたい人、日本酒好きな人向きの店だ。ランチが11:45~13:30。ディナーが17:30~23:00。土曜日は17:00~21:00。941-1、0550・89・6222)。18番ホールのグリーン脇には、2001年の世界ゴルフ選手権第4戦でタイガー・ウッズが決めたチップ・イン・イーグルの記念プレートがあった。一緒に回ったのは一昨年の7月29日にホールインワンを達成したW君、W君の奥さんで、昨年、茨城ゴルフ倶楽部東コースでのコンペで私とワンツーフィニッシュ(私は2位)を飾ったA.W.さん、そして、ホールインワンのときも一緒に回り、昨年は廣済堂埼玉ゴルフ倶楽部に誘ってくれたI君。楽しいメンバーだった。太平洋クラブ御殿場コースはゴルフ練習場が充実。富士山を背景にアプローチやバンカーショットの練習ができた。1番トーナメント用のティーグラウンドに立って撮影。プロはこの位置からティーショットを打つ。富士山が近くに見えるコースは回るだけで楽しい。このコース(レギュラーティー)はアウトが3270ヤード(トーナメントは3649ヤード、パー445345344)、インが6484ヤード(トーナメントは7246ヤード、パー454344435)。コースレートは男子レギュラーティーが70.2。男子トーナメントティーが73.9。この日の課題は力まずに打つことだったが、これがなかなか難しい。ショートホールでワンオンが2回(ともにパー)など、うまく打てたときもあったが、すぐに力んでクラブが球に当たらず土を掘ることが多かった。ドライバーは軽く打つことを意識し過ぎ、フォームが小さくなって距離が出なかった。迷いなく(考えすぎず)、力まずに大きなフォームで打つには、練習を積むしかないのかもしれない。成績はアウトが+4+2+1+0+1+3+2+1+2=+16で52。パット数は232212122。インが+1+4+3+0+2+2+3+3+2=+20で56。パット数は231212222。インの11番でW君の球を誤って打ち2打罰。どちらもTOURSTAGEでW君が赤字で08、私が赤字で05。パットと異なり、球にさわれないこともあり、ぱっと見て自分の球と思って打ってしまった。実は昨年3月24日、利根パークゴルフ場でW君と回った時もW君のTOURSTAGEを誤球、2打罰を受けている。同じ人の球を2度も誤って打つとは・・・(唖然。他の人の球を誤って打ったことはないのに・・・)。TOURSTAGEはW君、ホールインワンのときの球。W君と回るときはTOURSTAGEを使うのはやめよう。昨年の平均スコア106以下を目指したい。(0)Tweet天ヶ代ゴルフ倶楽部(千葉県市原市)天ヶ代ゴルフ倶楽部(千葉県市原市田淵1番地、0436・96・2031)でのコンペ(T杯)に参加した。ゴルフ場は白銀の世界。グリーンは凍りつき、上からボールを落とすと高く跳ね上がり、グリーンの外へ。転がすと霜がボールにからまってだんだん減速する。薄いセーターにチョッキ。防寒対策が不十分だった。スコアが悪い理由を並べる・・・。イン(3206ヤード、パー443543445)スタート。成績は+4+2+2+1+2+3+2-1+5=+20で56。18番は17番でのせっかくのバーディーの後、力が入ってティーショットが左に一直線。パット数は222122212。アウト(3254ヤード、パー443544435)の成績は+1+3+1+1+0+5+2+2+1=+16で52。パーの後でまたまた+5。気持ちのコントロールが何より必要だ。パット数は221223232。合計のスコアは108。この時期は、こんなものでしょう。岡上ビル、03・3478・0092)に行った。六本木ヒルズの近くにあるが、ヒルズの現代的イメージとは違った庶民的な串焼き屋だ。鶏は茨城県産の茜地鳥を使用。炭焼きのプロが、備長炭で焼き上げる。づくりコロッケ、あつあつ玉子焼、銀杏塩炒り、自家製さつま揚げ、元祖肉じゃがなど、庶民的メニューが多い。焼酎は常に120種類以上ある。この日は、串焼き8本と、茜地鶏の一口らーめんor焼おにぎりor奥久慈玉子ごはん、そして「鶏すーぷ」が付いた「おまかせコース」(2625円)を頼んだ。つくね(地鶏のももひき肉)かかし焼(うずら、ししとう、ぴーまん、長ねぎ)しそ巻き(サイポク黒豚と豊橋大葉)砂肝(地鶏の胃袋)ねぎま焼おにぎり。