後輩A「あ、これウマーイ!・・・あ、これ多分」(うるさい後輩です。後輩A「ちょっと、さっきの戻ってもいいですか?」どうぞどうぞ。A君が、だんだん悩み始めました。黙っちゃったよ(笑)そして悩んで叫ぶ。・・・やべぇ、私もわかんねぇ。(爆)まあしかし、どれも旨いです!これに順位を付けるのは難しい!!もうほんと、紙一重!どれが一位でも、おかしくない。言うならば、ピンクレディーのミーちゃんとケイちゃん、どっち好き?っていうなら考えやすいですがマナカナどっち好き?って聞かれるぐらい、微妙な差です。(笑)さてさて、6人全員、うんうん悩みながらランキングを付け、銘柄合わせです!6人それぞれ書くと面倒なので、省きます。A「ううっそ!」がはは!かかったな!たわけ!これ、実は、予想していた通りです。飲み比べをすると、濃醇なタイプ(酸味も甘味もあるタイプ)このタイプは強いんです。甘味は、旨味と直結しますし、濃厚な味わいが強い。会津中将が全員、1位か2位に入っていました。桃の里、純米酒のくせに強え(笑)ちなみに、私のランキングはこうでした。僕は日置桜のような、しっかりした日本酒が大好きなので、日置が一番だろうと思っていたのですが、こうなりました。一位を付けていた眞稜!こいつ好きです。ぜったい店に入れてやろ。(笑)これを持ってきた後輩の友人F君、やりますねぇ。面白かった日本酒のブラインド・テイスティング。これで、後輩Aも、少しはわかってくれたでしょう。偏見無くいろいろ飲めって言いたいの!このバカチンが!いやもう、私のおバカな後輩は放っておきましょう。今回言いたかったのが何が一番ウマイ、とかじゃなくて基本、旨い酒ってのは、差が微妙で思い込みの要素も強いんだよって事でした。一位の会津中将が一番うまいって事でもなく、6位の八海山が逆にまずいってワケでもないです。季節によって、はまる味わいもありますし(夏はスッキリ系が、冬はコッテリ系が)飲む時の温度でも、順位は変わると思います。(ガンガンに冷やすとキレのある八海山が順位上がりそう)星の数ほどある日本酒、ぜひ色々飲んで下さい!どの県にも、知られていない名酒の一つや二つ、あります!まずは、自分の住んでいるトコの地酒を探して欲しいと思います。いやしかし、ランキングなんて意味ない、と言いながら、私の大好きな日置が負けたのが悔やまれる。カエレバ楽天市場Amazonレクタングル大スポンサードリンクレクタングル大スポンサードリンクTwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE-日本酒について語る。PM井本様こんばんは。暖かくなったと思えば昨日は雪が舞う寒さとなりましたが、どんな気候でもキンキンの雪冷え(というより家の場合はチルドですがw)から熱燗まで、日本酒を美味しく頂いている岡山人でございますwさてさてブラインド・テイスティング。濃淡、甘味や酸味の程度、カプロン酸エチルと酢酸イソアミルの香り、喉や舌に障るかどうか、そして好みに合うかどうかくらいは分かっても蔵や銘柄まで当てることは難しいですね。以前、山廃や熟成タイプを除く純米吟醸の新酒でブラインド・テイスティング遊びをしたときのこと、大好きな新政から苦手なくどき上手まで数種を用意、その2銘柄は難なく当てることができたものの他の数種は(略)。獺祭や久保田の人気は凄いですが、獺祭や久保田、八海山を自分で購入することは「ない」です。獺祭は吟醸香もあり厳選素材できちんと醸された良い酒なのでしょうけれども「またこれが飲みたい!」とは思えず。飲み飽きない八海山や久保田も万人受けする無難で大人しい酒ですが、特に選ぶ動機が見付かりません。www面白いですw本当に、偏見は排除して色々な地域の様々な銘柄を味わい楽しみたいものですが、これは自虐というよりも残念な実態として岡山の酒は相対的に人気が低いです。地元贔屓な人や岡山の酒を盛り上げようと活動している人は別として、拘りのない酒飲みは異口同音に「飲み難く喉に障るものが多い」と。あそこの酒か、あの銘柄を飲んだ印象か、と想像するのですが、彼らが桃の里をはじめ岡山でも美味しい数銘柄を飲んでいれば全く違った評価になったのではないかと私は感じています。その一方で先入観や利害を排し、冷静に公平に「モノ」として評価する姿勢も忘れてはならないでしょう。飲む側は好きに飲んで勝手に言ってりゃいいので気楽なものですが、造る側はその視点を軽視すれば早晩淘汰されてしまいます。よいものを目指そうと努力しない蔵は淘汰されたほうが消費者のためとも言えますが。どこの酒だから云々ではなく、井本様も仰るように偏見を排除して美味しく味わい楽しむことが大切なのですけれどね。やってペッと吐く鑑評会じゃあるまいし、ですね。久し振りなのでいつもに増して長文化し申し訳ありませんwそれにしても今回のブラインド・テイスティング。井本酒店様の看板酒とも言える会津中将と桃の里が上位に来ることは予想できましたが、興味深い結果ですね。鶴乃江酒造様の酒は「会津中将」だけでなく「ゆり」も「永寶屋」も美味しいです(というか私の口に合います)。どんな料理にも合いますし、日本酒通?にも初心者?にも高評価を受けますね。「うまっ!」と声が出ます。「桃の里」も素晴らしい美酒ですよ。鑑評会的にはごく僅かな香りのバランス崩れを所謂「カプダレ」と評される可能性がありますが、円やかな味わいも果実様の香りも絶品、理屈抜きに美味しいですもの。取引先のオジサン達と日本酒の飲み比べ会をしました。私は何も分からなくて、お酒選びに苦労した記憶があります。自分の知らないお酒と出会える楽しい会でした。PM鶴乃江さんの酒は、どれも旨いと思いますよ。ほんとは全種入れたいですもん(笑)まあ・・・ねー、あれですよね。「岡山は旨い酒が少ない」と言われるなら、割合としてはまあ、わからんでもないトコなんですが、いっしょくたに「岡山の酒はマズイ」と言われると困っちゃうトコなんです(苦笑)現実問題、実店舗で桃の里を薦めると、伝わらない事が多いです。(苦笑)ただ、仰るように努力が足りないんじゃないか?と思える蔵も多いのも確かです。酒ブログを検索していた所、行き付きました。日本酒ブラインドテイスティングですか?確かにいもてんさんが言う様に甘味は旨味に直結して芳醇な印象を与えますね。一般の知名度や評価と違い会津中将、桃の里、真稜の3ブランドが久保田を上回る結果は僕の様な愛飲家(美食家に対抗して美飲家とも呼んでます)にとってはまだまだ美味しいお酒があるという嬉しい誤算でもありますね。僅差という事はどれも美味しくて結果飲み過ぎたと見ました。百貨店で買った岩手の酔仙酒造さんのお酒は美味しかったですね。いもてんさんが仰るお酒の自虐史観は結構世の中に浸透してますね。僕も長年色々と飲んでる内に「確かに高価格で美味しいものは多いけど安くてマイナーなお酒でも掘り出し物がある」という持論に結構早目に気付きました・・・大量に飲み続けた結果ですね(笑)数年前付き合ってた女性が「私は大吟醸しか飲まない」とクソ生意気な事をぬかしたので「じゃあこれ飲んでみれば」と誕生日に挙げた久保田の百寿で「美味しい」と連呼してました...そんな感じで結果別のお方と一緒になり関係は即行解消でした。後輩さんの話を見て思い出しました。因みに大阪という都市に住みながら勝手に付けられたプレミア価格と百貨店の抽選販売で落選しまくりの森伊蔵と魔王は飲んだ事がありませんが、宮崎の旭万年星の麦は飲み口が良すぎて飲み過ぎるとヤバいですね。個人的には長崎の壱岐(麦)焼酎の「壱岐っ娘デラックス38%」が今の所1番舌に合った焼酎ですかね。樽熟50°を飲んで寝ようかと思いましたが、ラジオ番組のプレゼントでジャックダニエルが当ったので久しぶりにストレートで何杯か飲む事にします。PMカキコありがとうございます!過去のお相手の話は爆笑してしまいました。すんません(笑)岩手の酔仙、宮崎の旭万年星、どちらも飲んだ事ないです。大失敗したーと思ったのが、壱岐っ娘デラックス38%!ここの蔵に行った事があるんですが、飲んだ事ないです。魔王と森伊蔵なんですが、飲んだ僕の感想的には「予想どうり」という感じでした。PM獺祭は、嘘ばかり。こ×たての利き水も全然分かってなかったし、遠心分離の酒もブレンド酒だ。会長の奥さんは、お地蔵さんを蹴り倒す人だし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本酒に、冷酒なんてジャンルはねえ!さて、6月になり、だんだん暑くなってきましたね~。...日本酒について語る。日本酒をそれぞれ採点こっそりと日本酒に点数つけてみました。...日本酒について語る。日本酒をワイングラスで飲むと旨い。なるかいっ!(怒)今回は、ちょっとヨソの記事に反論するっつう記事を書いてみます。...日本酒について語る。...日本酒について語る。なんて日だ!なんて記事だ!(獺祭)なんだか久しぶりにブログを書きますが。トータルするとまあまあ。最高に旨いです!旨かった日本酒!2019/11/09萬歳酒造さつき心・ひやおろし、まずまずの旨さです。まあまあなワイン2019/04/26クストーディア・コレツィオーネ2015の評価と感想。まずいワイン2019/04/25シャトー・ルレ・ド・ラ・ポスト2014評価と感想。物足りん!日本酒について語る。2019/03/10なぜ新潟が日本一、酒蔵が多いのか?謎がとけたぞ!最近のコメントシャトー・ルレ・ド・ラ・ポスト2014評価と感想。