街なかにはさっそくオレンジ色が目を引くハロウィンアイテムが並び出し、ワクワク感がますますアップ。その中でもチェックしておきたいのは、秋の味覚をたっぷり使った、この季節だからこそ味わえるハロウィンシーズン限定のスイーツ。今回は、都内のホテルで楽しめる、子供も大人も大満足な注目のハロウィンスイーツをまとめてご紹介。東急」のペストリーブティック『ORIGAMI(オリガミ)』にて、「ハロウィンスイーツ」フェアがスタートする。毎年好評のフェアだが、今年はハロウィンシーズンを盛り上げる新作5品を含む全9種類のスイーツが登場。新作のかぼちゃのランタンをイメージした「チョコかぼちゃ」は、ミルキーなホワイトチョコレートと深みのあるビターチョコレートの2つのフレーバー。中にはナッツの風味が豊かなプラリネチョコレートがぎっしり詰まっている。ギフトやホームパーティなどで一際目を引くインパクトも魅力。ディアブル」はフランス語で“小さな悪魔”という意味の新作。カスタードとカシスのクリーム、シュー生地を重ね、中には爽やかな甘みが特徴の“マンダリンオレンジ”のゼリーが入っている。隠し味のパッションフルーツの酸味が、軽やかな口当たりを与えてくれる。新作の、“魔女の帽子”を意味する「シャポー・ド・ソルシエール」は、程よい苦味のオレンジアメール(オレンジピューレ)を使用したクレームブリュレを、ミルクチョコレートのムースで包み込み仕上げた一品。トリプルセック(オレンジリキュール)がドライ感のあるアルコールが効いた大人のスイーツとなっている。その他、カボチャとフロマージュブランを使った「ハロウィンギモーヴ」や、カボチャとチョコレートの「ハロウィンマフィン」が新作として登場する。カボチャムースの中にコーヒーブリュレとガナッシュが入った「ジャック・オー・ランタン」など、毎年好評のスイーツもラインナップ。ディアブル、シャポード・ソルシエールは商品の一部にアルコールを使用しております。※いずれも数量限定販売となりますので、売切れ次第終了とさせていただきます。公式サイトhttp://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1416119649289.html上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。ペストリーブティック』では、9月中旬~10月31日(月)の期間、旬のフルーツを使った限定スイーツが登場する。実りの秋にふさわしい栗や洋梨やリンゴなどを使ったスイーツをはじめ、見た目も楽しいカラフルなロールケーキなど、パティシエの確かな味わいが堪能できる逸品が揃う。左から順に、マーブル柄の「洋梨とキャラメルのガトー」は、国産洋梨を使ったキャラメル風味のムースケーキ。表面はマーブル柄に仕上げ、周囲はチョコレートでデコレーション。ムースとキャラメリゼされた洋梨により、香ばしい香りと甘みが口いっぱいに広がる。人気の定番ロングエクレアには、秋限定でフレッシュな栗から作る自家製クリームを贅沢に使ったメニュー「フレッシュマロンのエクレア」が登場。クリームには刻んだ栗を敷き、トッピングには細かいクランブルをのせた、食感を楽しめるエクレアとなっている。「カラフルロールケーキ」は、生クリームのロールケーキをカラフルに色づけしたチョコレートで巻き、ボタン型のチョコレートをトッピングして可愛らしく仕上げた、見た目にも楽しいスイーツ。右奥の、ラムレーズン風味に仕上げた「ガトーバスク」は、ソフトタイプのクッキー生地にカスタードクリームを入れて焼き上げたフランス・バスク地方の伝統的焼菓子。甘さを控えたカスタードクリームにラムに漬け込んだレーズンが加わり、大人の味わいに。ポム」、オリジナルアイシングクッキーの「オータムクッキー」が楽しめる。10月1日(土)からは新たに、パーティギフトにもピッタリなハロウィンスイーツが加わる。パリブレスト」は、カボチャに見立てたサクサクの生地で、カボチャ、ピスタチオ、カスタードの3種のクリームを挟んだ一品。中央には、マジパンでつくった小さな“カボチャ”を添えた可愛らしいスイーツ。フレッシュなパンプキンクリームを、パンプキンパウダーを練りこんだ生地で包んだ「パンプキンロールケーキ」も登場。表面にはパンプキンクリームをトッピングし、コウモリ型のチョコレートを飾りつけた、ハロウィンを盛り上げてくれるケーキだ。公式サイトhttp://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/fiorentina-pastry-tokyo/concept.html上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。カクテル2016」を、10月1日(土)から10月31日(月)まで開催する。カクテル2016」では、バーテンダーが特別にアレンジしたオリジナルカクテル3種類が楽しめる。素材本来の味を活かし、香りと口どけが楽しめるラム種ベースのカクテル2種と、ウィスキーの香りとフルーツのハーモニーが楽しめるカクテルが揃う。カクテル」は、丁寧に裏ごししたカボチャに卵のリキュールとラム酒の香りを加えた一杯。とろける口当たりに秋の深まりを感じる。カクテル」は、アイスクリームやクッキーなどのフレーバーとしても人気の「ラムレーズン」がカクテルになったもの。ミルクのクリーミーな口当たりの中からバニラの香りが溢れ出る一杯だ。シックな見た目で大人の時間を演出する。カクテル」は、熟成した香りが魅力のウィスキーがベースのカクテル。キャラメルシロップの甘さとリンゴの香りにジンジャーのアクセントをプラス。フレッシュリンゴとオレンジ、ミントが添えられ、爽やかな一杯だ。どれもハロウィンの楽しさや豊穣の季節の喜びがグラスの中に表現されている。大人に向けた、この時期だけのとっておきのカクテルとなっている。無休ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/70b5x2g20000/公式サイトhttps://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/bellovisto/?id=entry1200上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。日々、目まぐるしく変わる「食トレンド」。いま大人の男女は「季節の飲食」について、どのようなメニューやシーンを愉しみたい、味わいたい、盛り上がりたいと考えているのでしょうか。本連載は、世代・トレンド評論家の牛窪恵さんと彼女の会社の女性マーケッターが、最新の飲食事情について、日本全国の男女に徹底リサーチ。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。