身近に感じられているのでしょう。ソロとは、既婚未婚にかかわらず単独で行動しながら消費を好む人のことですね。ソロにとって至高の欲求とは、「社会的役割」だそうです。荒尾和久著)ガストロノミー(仏語)とは、様々な解釈はあると思いますが「食文化や料理を考察する」と訳されるようです。(料理人)、提供者(飲食店)など、食を取り巻く「社会」を理解し共感したうえで食事をする、ということなのだと私なりに解釈しました。最新科学でわかった、美味の真実(チャールズ・スペンス著)」によれば、人の味覚ほど怪しいものはないそうです。人には五感というものがありますが、味覚ほど他の感覚に左右されるものはないというのです。「おいしい!」と人が感じることも千差万別。