会社概要カバとは、スペイン国内の指定された地域で、瓶内二次発酵を用いた伝統的製法で作られたスパークリングワインです。帰国後、土着ブドウ品種で作ったスパークリングワインが始まりと言われています。正式にカバと呼ばれるようになったのは1970年、カタルーニャ地方のカタラン語で洞窟を意味します。カバの名前の由来です。カバは、スペイン国内七つの州で生産されています。95%はバルセロナを州都とするカタルーニャ州産で、その他では、ヴァレンシア州で生産されるカバが、全体の1.5%程度となっています。厳密な管理統制のもとで、カバの品質や名声は保たれています。地中海とモンセラ山の間、サンサルドゥニ・ダノイア周辺に、スペインでも有数のワイン産地、カタルーニャ地方があります。1960年代初め、伯爵の称号を持つホセ・マリア・デ・カラル・ボレルは、この地でワイン造りを始め、1964年に、彼の名前に因んで、コンデ・デ・カラル社として、最初のビンテージを市場に送り出しました。高級カバとスティルワインのブランドとして、その真価を認められて来ました。1984年に、その高い品質のワイン造りが目に留まり、世界最大級のスパークリングワイン生産者の傘下に入りました。世界各国で高い評価を受け続けています。コンデ・デ・カラルは比較的若いブランドですが、先人達が愛して止まないこの地域の豊かで個性的なワイン作りを反映して生まれたブランドであり、新鮮で風味豊かな味わいは、様々な料理と素晴らしいマリアージュを提供しています。