Studio”を使用した社内従業員向けの調理技術講習会をスタートしました。材料の下ごしらえから。エビやササミの下処理はなかなか難しく、この下処理でエビがまっすぐに仕上がるかが決まります。細かなポイントを教わり、いざ実践!エビはまっすぐきれいに揚がりましたか~?かき揚げは思ったよりもさらっと少ない衣、勉強になります。テキストの“天ぷら虎の巻”も使用し、料理の感覚の大切さを改めて実感。盛り付けや、天紙の折り方も色々教わりました。シンプルで一般的な天ぷらですが、やはり奥が深~~い一品。現場に戻り、毎日の業務の中にもちょっとしたテクニックを加えながら楽しく腕を上げていって下さい!これから様々な講習を開催していきます。