店主が妥協する事無く選び抜いた旬の素材を使用し、繊細な職人技が演出する神田川の技術の粋が集った最上級の味わいを心ゆくまでご堪能ください。料理長より神田川先生の厳しい指導のもと、うまいもんを追及しております。「料理は心」の気持ちをモットーに、旬の素材を大切にして、色・形・味のバランスを考え、一品一品心をこめて作っています。お客様に喜んで頂けますように「温かいものは温かいうちに、また冷たい物は冷たいうちに」召しあがっていただけたらと思っています。神田川本店の「きびきび」とした雰囲気を楽しんでいただけましたら幸いです。稚アユ塩焼き※写真は一例です。当日のメニューとは異なる場合がございます。