写真は夕食の一例です。自家製の豆腐、自家製のこんにゃくを始め、岩魚、山菜、キノコなど季節の自然素材を使ったお料理をお出しいたしております。表示価格に消費税と入湯税150円が別途かかります。冬期(12/1~2/28)の間は、暖房費として1部屋につき700円が別途かかります。写真は日本100名水を汲んでいるところです。50年以上前に降った水が湧き出す場所まで徒歩で向かいます。背中に28キロ、両腕に10キロづつの水を4時間かけて運びます。大豆は国産の大豆を通常の約4倍使用します。大豆の濃厚な味わいをたっぷりと味わうことが出来ます。自家製の豆腐、自家製のこんにゃくを始め、岩魚、山菜、キノコなど季節の自然素材を使ったお料理をお出しいたしております。朝食の卵は片道2時間かけて、元気な鳥たちの養鶏所まで馳走ります。こだわりの豆腐!豆腐のほとんどは凝固剤ですが、当館の豆腐は福井県、越前塩のにがりで作ります。蒟蒻の九割は群馬県です。当館のそれは4時間くらいかけて仕上げます。清流で育ったニジマスの朴葉焼です。自家製タルタルソースは静かに人気です。山菜の天ぷら当館の周りは、自然に恵まれた山の中です。タラの芽、コシアブラ等、素材が悪いわけがありません。おからケーキこだわりの豆腐はおからも美味!おからケーキも人気の一品です。