Kitchenスリランカ料理やインド料理を中心とした、カレーやスナック、簡単な手作りケーキやデザートなどを紹介していきます。☆とろーりチーズに野菜を添えて♪ヘルシーナチョス☆これは、アメリカにいたころ、すっごく好きだった一品です!あとは、あのハードロックカフェにあるナチョス!あれも大好きでした♪でも、もうあんな場所に行く機会はないし。家で作るしかないですね。いうことで、作りました。今回も、ヘルシーバージョンということで、サワークリームを水切りヨーグルトで代用しました。■レシピを考えた人のコメントアメリカでポピュラーなナチョスです。止まらなくなるおいしさです。肉抜きで、サワークリームを水切りヨーグルトに替えてヘルシーにしました。|☆濃厚!じっくり煮込む本格ビーフカレー☆もう何年も作り続けているビーフカレー。スリランカに住んでいたころ、夫が忙しかったため(あちらでは買い物は夫がします)なかなか魚を買ってきてもらえませんでした。冷蔵庫を開けても冷凍のブロック牛肉しかなく、毎日、ビーフ、ビーフ、ビーフ、たま〜にチキン、の繰り返し。お肉嫌いな私は正直いやでした。(私は、お肉を料理しても自分は食べません)しかも、あちらでは牛の薄切りとかミンチも手に入らず、塊で売られています。フードプロセッサーなども持っていなかったので、包丁で細かく切ってハンバーグにしたりすることもたまにありましたが、ほとんど毎日作るのはカレー。向こうはどこもそんな感じなんですよね。毎日カレーで、その内容もビーフか、チキンか、魚か。あとは、野菜のカレーや炒め物数種類やサラダ、といった感じです。一口に、ビーフカレーといってもいろいろスタイルがあります。汁気の多いバージョン、汁気をほとんど残さず作る濃厚バージョン、使うスパイスも日によって配分を変えたりして、変化をつけます。日本に来てからは、ビーフを調理することもだいぶ減りました。夫も実は魚のほうが好きだということが判明したので(もちろん、お肉も好きですが)、魚カレーを作る頻度のほうが多いです。あとは、ドライフィッシュとか。今回、久々にビーフカレーを作ったのでレシピをUPしました。これは、じっくり煮込んで作る濃厚タイプです。最初だけ仕事をすれば、あとは煮込むだけなので、楽といえば楽ですね。以前、圧力鍋を使ってカレーを作っていたこともありますが、やっぱり、鍋でじっくり煮込んだほうがおいしくできる気がします。■レシピを考えた人のコメントじっくり煮込む濃厚タイプのビーフカレーです。ご飯ともナンやロティともよく合います。|☆アボガドとバナナのチョコレートムース☆アボガドとバナナとココアパウダーだけで作る超簡単でヘルシーなデザートです!バナナの甘みがあるので、ほかの甘味料はいりません!アボガドのおかげで、とってもクリーミーになります。言わないで出したらアボガドって気づかないかも?ちょっと小腹がすいたな、ってときにもささっとできておすすめです。■レシピを考えた人のコメントアボガドとバナナで作る簡単ヘルシーデザートです。一瞬でできてしまいます。>>Profile辛いもの大好きなスリランカ人夫のために日々スリランカ料理を作っています。お菓子とパンを作るのも好きです♪イスラーム教徒なので、ハラールにのっとった食材を使います。楽天レシピにレシピ載せてます。記事ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるリンク集こどもレシピSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。