料理は愛情と技術、どっちが大事?searchホーム『L’au-dela』についてYouTubemenuCLOSEブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。フランス料理ロドゥラ料理は愛情と技術、どっちが大事?ツイートシェアはてブLINEPocket皆様こんにちは、こんばんは。温かくなってきましたね。バイクに乗るのが苦痛ではなくなってきました。『料理は愛情説』について書いていこうと思います。世に蔓延る『料理は愛情ハラスメント』を無くすためにも是非読んで頂ければと思います。『料理は愛情だ!』というフレーズは誰もが聞いたことがあるでしょう。皆様はこの考え方についてどういった思いを抱くでしょうか。『綺麗事だ』などなど、色々な考え方が生まれる質問だと思います。『料理は愛情というのは間違いではない。技術があるのが前提』と答えます。この冷血人間め!と思われる方もいるかもしれませんが、ぶっちゃけた話、料理が全くできず味見もしない人間が愛情だけは込めましたといって誰かに料理を提供するのは罪です。料理人目線からすると重罪です。美味しいと誉めないと不機嫌になったりするような人がいたとするならばそれは超重罪、猶予無しの即実刑クラスです。『料理は愛情ハラスメント』と呼んでいます。自分のプライドを守るための攻撃性があるのみです。言わざるを得ない状況だったのならまた話は変わってきますね。料理は愛情だと思っています。誰かに食べさせるのであればもちろん美味しいものでなくてはいけませんよね。少なくとも自分が美味しいと思っていなくてはなりません。仮に意見を求めるなら何を言われても受け止める覚悟を持ちましょう。相手の事を思うということはその人の好みに合わせて作るということです。自分が美味しいと思うからという理由で相手の嫌いな食材を使ってもきっとその相手は喜んではくれませんよね。素人が作った大好きな食材の料理の方が美味しく感じるのは当然です。この視点から見ると料理は愛情というのは正しいと言えます。醤油とソースの違いもわからない人間がどれほど思いを込めても不味くなるだけです。愛情だけでは成立しないのです。『料理は愛情というのは間違いではない。技術があるのが前提』と思うわけです。提供する側は相手の事を思い、ちゃんと味見をして正しい工程を踏んでその結果を純粋に受け止める。食べる側は作ってもらった相手に敬意をはらい、しっかりと味わうこうやったらお互い幸せだから思いの押し付けはやめようね。皆様はこのテーマについてどうお考えでしょうか。気が向いたらコメントで教えていただければ嬉しいです。それでは本日もお読みいただきありがとうございました。Twitterで更新情報&お店で出している料理写真などなどを発信しておりますので是非フォローしてください。@laudelacuisineYouTubeでフランス料理の技術動画を投稿しています。こちらも是非ご覧ください。現在は某大都市のフレンチレストランのシェフをしながらブログ、YouTube、noteなどで活動中。その他ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。