005300540055表1,表2の結果から、実施例品はすべて、水分含量を8〜16重量%の範囲にまで減少させる一次乾燥を70°Cを超えない温度で行っているため、良好な状態のピスタチオ乾燥品が得られ、その結果、歯当たり,香り,味が良好なものとなっていることがわかる。これに対して、比較例1品,2品,3品は、水分含量を8〜16重量%の範囲にまで減少させる一次乾燥を70°Cを超える温度で行っているため、良好な状態のピスタチオ乾燥品が得られず、その結果、歯当たり,香り,味が良くないものとなっていることがわかる。経由させて、水分含量4〜7重量%のピスタチオ乾燥品を得る製法において、上記一次乾燥が、70°Cを超えない温度で水分含量8〜16重量%にまで減少させることにより行われるものである。そのため、ピスタチオ乾燥品の実部が硬く引き締まった状態にならず、その結果、サクサクとした歯当たりを備えたピスタチオ加工品が得られる。低い温度での乾燥であるため、呈味成分の素や香気成分の素等が化学反応してしまわず、焙煎等の加工によって本来の呈味成分や香気成分が生成し、好ましい味と香りが発現したピスタチオ加工品が得られる。図面の簡単な説明0057図1本発明において、一次乾燥に用いられる装置の一例を示す模式図である。図2本発明において、二次乾燥に用いられる装置の一例を示す模式図である。図3本発明のピスタチオ加工品の製法の一例を示すフローチャートである。図4比較例1において、一次乾燥に用いられる装置を示す模式図である。図5比較例3において、一次乾燥に用いられる装置を示す模式図である。図1図2図3図4図5ページトップへこの技術を出願した法人この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedInこの技術を発明した人物この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedInページトップへ関連する挑戦したい社会課題この情報を共有FacebookTwitterGoogle+LinkedIn農業用水が豊富な社会を実現する農業用水が豊富な社会を実現すると、今後の人口の増加に対応する食糧と水資源を確保できるかもしれません。地球上に存在する水のうち、淡水の占める割合はわずか2.5%と言われています。世界で...最終更新日:2018/06/20環境にやさしいエネルギーを実現する環境にやさしいエネルギーの実現は、経済成長と環境や健康面への配慮を両立させる社会につながります。2019/09/12)【課題】本発明の課題は、澱粉系食材を好適に炒め調理する技術を提供することである。材料の乾燥、具体的には材料のフリーズドライのための容器に関する。具体的には、本発明は、乾燥容器の蓋に関する。使用済み穀物ベースのタンパク質粉末およびタンパク質強化食品の生産を使用するための関連方法である。農業用水が豊富な社会を実現する農業用水が豊富な社会を実現すると、今後の人口の増加に対応する食糧と水資源を確保できるかもしれません。地球上に存在する水のうち、淡水の占める割合はわずか2.5%と言われています。世界で...環境にやさしいエネルギーを実現する環境にやさしいエネルギーの実現は、経済成長と環境や健康面への配慮を両立させる社会につながります。発電やエネルギー創出時の環境への影響は、大気汚染などの健康被害にもつながり、また人命にかかわる気...癌(5大疾病)のない社会を実現する癌のない社会を実現すると、全世界の患者約1,750万人を助け、年間約760万人の亡くなる命を救うことができます。データ等)を元に構成されています。出典元のデータには一部間違いやノイズがあり、情報の正確さについては保証致しかねます。一時的に、各データの収録範囲や更新周期によって、一部の情報が正しく表示されないことがございます。当サイトの情報を元にした諸問題、不利益等について当方は何ら責任を負いかねることを予めご承知おきのほど宜しくお願い申し上げます。”未来を創るためのプラットフォーム”astamuseは、世界中で未来を創るための「仕組み」を提供するため日々改善を進めています。専門用語を解析し、意味や用法を知ることが出来るキーワード情報そしてこれらの情報を最大限活用することで、挑戦したい社会課題を独自の切り口で編集。社会に大きな変化を起こし、未来を創るために活動し続けるのは容易なことではありません。行う為に必要なサービスの提供を行っていきます。それが私たちの考える“未来を創ること”です。