【開催内容・みどころ】2019年は更にグレードアップして開催します!2017年に取組みがスタートした「北海道アグリ・フードプロジェクト」。2017年、2018年と11月に開催したイベントは着実に成長し、農業を起点とした“食のバリューチェーン”に関わる全ての関係者が札幌に集う年に一度のビッグイベントとして業界で浸透して参りました。前回(2018)は178ブースの出展、8,000名以上の入場者で会場は大いににぎわい、テレビ取材や新聞雑誌記事の掲載など多くのメディアでも取り上げられました。2019年は10月23日(水)、24日(木)に開催が決定!例年より少し早い時期ということもあり、雪の影響を心配せずに道内の遠方の生産関係者の集客が更に期待できるうえ、各地域の旬の食材も集まる機会となります。引き続きJAグループをはじめとしたオール北海道による実行委員会が主体となり、北海道農業と食ブランドが活性化する企画を展開します。活躍に期待が膨らむ話題も出てくるなど、一次産業を取り巻く環境は大きく変わろうとしています。農業や食の関係者が多い北海道では、最新技術や新製品の情報を欲しています。各工程のつながりで、各々の工程で価値が生み出される仕組み。開催直前インタビュー(2019年07月31日)トッピングするだけで“料理が映える!”と評判を呼び、月3万個を販売。老舗が生んだキラキラわさび調味料~『わさビーズ』(田丸屋本店)(2019年07月12日)0.5ミリ単位の食肉カットに対応。膨大な商品情報をIT管理し、食の安全に取り組む~株式会社大山(2019年06月26日)新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新~『ピエトロドレッシング』(株式会社ピエトロ)(2019年06月13日)卸売業の生命線は取引情報。IT化で顧客ニーズを察知し、攻めの営業に転じる~岡山フードサービス(2019年05月29日)3ステップではじめるHACCP制度対応~改正食品衛生法による義務化に備えて(2019年04月22日)「個店こそが町の顔になる時代」29歳の経営者が挑戦する、地域に根ざした飲食店~Sunrise・菊池厚志(2019年04月12日)足では探せない希少食材を全国から募集。経営者インタビュークリスプの2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験の向上を飲食業界なう飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。Corporation.。