大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県大和市2018/03/19/23:39:50(Mon)2017年9月6日に大和市鶴間の「やまとオークシティ」近くに出来た【いかり】に行ってきました。戸塚の【幸村】出身です。実はこの店、開店して一月後くらいに行ってるんです。行列を見てやめました。今回は、新規開店から半年以上を経過しているから、もう落ち着いているだろうとリトライ。店を開ける時間に到着し、スムーズに入店・発注しました。重量感のあるスープは、動物ダシと魚介ダシが強烈に主張してきます。対して醤油ダレは穏やかで、前に出過ぎない。親である【幸村】とは、異なる表情を持っています。色白でしなやかな麺肌を持ち、のどごしが良いな。芯に固さの残る茹で加減で、好み。チャーシュウはバラ肉ロールタイプで、フチが黒くなっているのは煮込んだ後、炙っているのかな?メンマは幅広で、サックリした食感。大判の海苔は、香りがイイ。辛味の残る輪切りネギが大好き。魚介の主張はやや控えめで、かわりに豚骨ダシがマイルドさを生み出しているようです。そこに、岩海苔がベストマッチング。チャーシュウ切り落とし部分を、更に追加調理しているようで、焦げ目がついてますね。崩れる食感がウレシイが、味わいはかなりショッパイ。【幸村】のDNAを引き継ぎながら、独自のアレンジも感じられるラーメンです。ショッピングセンターの真向かいと言う大きなアドバンテージも見逃せません。