【ゆでめん・生めんの食品表示】「めん」「スープ(つゆ)」「具」に区別して表示しよう。【ゆでめん・生めんの食品表示】「めん」「スープ(つゆ)」「具」に区別して表示しよう。【ゆでめん・生めんの食品表示】「めん」「スープ(つゆ)」「具」に区別して表示しよう。-fodoingtest@こんにちは。やさしい食品表示ラボです。食品を販売する上で、食品表示はなくてはならない表示になります。アレルゲン情報や添加物の有無など、消費者が購入する上で判断できる情報が食品表示には詰まっております。正しい食品表示を商品に記載することが事業者は求められ、消費者は食品表示の知識を得て、生活上で活用することが望ましいです。今回は、加工食品であるゆでめん・生めんの必要な表示項目と必要な表記ルールについてまとめていきたいと思います。ゆでめん・生めんは「加工食品」です。めんには外にも乾めんなどもありますが、今回はゆでたもの、「生」とつくものについて見ていきましょう。原産地表記を表にしてまとめてみた。まとめスポンサードリンク加工食品とは加工食品とは、生鮮食品と添加物以外に該当する食品と定義されており、製造または加工した食品になります。加工食品は、チーズ、カレー(レトルト)、牛乳など、多岐に渡ります。加工食品のうち、一般家庭用に販売される商品、業務用に販売される商品が分類されております。おける食品とは?生鮮食品(調整、選別)、加工食品(製造、加工)の定義を押さえておこう。)は定められております。*原料原産地表記に関して、食品表示基準が改正され輸入品以外の全ての加工食品について原料原産地の表示が義務化になりました。2022年3月まで猶予期間として定められており、食品事業者はそれまでの間に新たな原料原産地表示を対応しなければなりません。ゆでめん・生めんの表示に関するルール小麦粉等の穀粉類を主原料として製めんし成形した後、ゆでたり、冷凍などの工程を経たものを言います。ゆでめん・生めんの表記項目ゆでめん・生めんの表示項目は、下記の項目が必要になります。※容器包装の表面に表示ゆでめん・生めんの名称(品名)の表示についてゆでめん・生めんの名称は、生めん類の表示に関する公正競争規約に従い、「生中華めん」「ゆでうどん」など、「なま、ゆで、むし、油揚げ又は半生である旨」を合わせて表示します。ゆでめん・生めんの原材料名・添加物に関してゆでめん・生めんの原材料名および添加物に関して、「めん」「添付してあるスープ・つゆ」「具」に区別して表示します。それぞれごとに重量の多い順に「めん」「添付してあるスープ・つゆ」「具」などの文字の次に、括弧して記載していきます。ゆでめん・生めんの内容量についてゆでめん・生めんの内容量は、グラムまたはキログラムの単位で表示します。スープ・つゆ又は具材を添付する場合は総重量と合わせてそれぞれの重量を表示します。スープ・つゆ等と具の重量は省略が可能になります。ゆでめん・生めんの表示項目におけるその他の留意点ゆでめん・生めんの表示項目におけるその他の留意点に関して、下記の通りです。注意して表示しましょう。「なま、ゆで、むし、油揚げ又は半なまの別」:品名又は商品名の上部、左上又は右上に26ポイント以上の大きさで活字で表示し、文字は〇・□で囲んで表示する。例)使用上の注意「開封後はお早めにお召し上がりください」ゆでめん・生めんの表示例では、実際、ゆでめん・生めんの表示例を見てみよう。●生中華めんの表示例まとめ今回は、加工食品であるゆでめん・生めんの必要な表示項目と必要な表記ルールについてまとめてみました。保存方法が省略可能?アイスクリームの4区分に注意しよう。-Next-【乾めんの食品表示】特に、そば粉の割合に要注意。【カット野菜ミックスの食品表示】数種類の生鮮食品がカットされ混合されると、加工食品だよ。み替え表示、大豆の産地の強調表示をしっかり押さえておこう。【豆腐の食品表示】にがりの表示に要注意。添加物の表示をしっかり抑えよう。?定義知った上で実際の表示をおさえよう。【瓶詰の食品表示】マーマレード?プレザーブスタイル?実際のジャム類の例を見ながら勉強しよう。【農産物缶詰の食品表示】固形量と内容総量の表示に気をつけよう。固形量の管理が難しいものは対象外。【マーガリン類の食品表示】マーガリン・ファットスプレッドの実際のラベルを確認しながら勉強してみよう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。