3捏ねの際は生地が切れても問題ありません。4これも全く問題ないです。正しい捏ね方というよりも、正しいミキシング到達地点を目標にしてくれたら途中工程はどんなかんじになっても問題ないですよ。大変だったら、機械に頼る。それでも全く問題ないです。Question:そうですかー、慣れてる方でも1時間くらいはかかるものなんですね。手捏ねって「パンを作ってるぞ!」という感じで楽しいんですが私の場合あまり時間かかるなら機械を使うことも考えた方が良さそうですね。挑戦してみます☆Answer:機械に頼るのも手ですね。手こねは達成感がありますが、良いパンを作るにはそれなりの慣れが必要ですからね。itスポンサードリンクフランスパンの最終発酵が長くなると、どんな影響がありますか?フランスパンを焼きましたが形がねじれます。してでしょう?関連記事ベーグルを手ごねで作りました。薄い膜ができませんでしたがなぜできないのでしょうか?2012.04.30ベーグルに紫芋を練り込もうと思っていますが、配合を変更する必要はありますか?2012.06.11ベーグルの捏ね具合を確認して下さい、写真を用意しました。2012.04.29ベーグルをクイジナート(フープロ)で作ったのですが表面がツルンとしません。reserved.ページ上部へ戻る。