秋が深まるといつもいただくのが、柚子です。柚子の木を持っている人は案外多くて、あちこちからカゴいっぱいの柚子をいただける幸せを毎年かみしめています。柚子は古来より日本になじみのある果物であり、柚子を使った和菓子は日本全国たくさんありますが、なんといっても香り成分の「リモネン」や「ピネン」さらには皮部分に多い「ユズノン」が癒し効果となってわたくしたちをリラックスさせてくれるのです。黒糖羊羹」「柚子ジャム」などなど、毎年いただき物の柚子を使ってせっせせっせと柚子のお菓子を作っていますが、ここ最近作ったのは「柚子まんじゅう」です。柚子餡を作り、薯蕷の生地で包む。今月の参加費は2,000円です。今月の参加費は2,000円です。