!3年前、娘ちゃんと息子くんがオクラ好きになったきっかけの料理。作り方1オクラは軸の先端を切り落とし、がくのまわりの堅い部分を削るようにして薄くむき、塩をまぶしてまな板の上でころがすようにして板ずりし、流水でかるく洗う。2フライパンを熱し、水気をきったオクラを転がしながら焦げ目がつくまで素焼きする。3オクラが熱いうちにポン酢醤油をまわしかけて味をしみこませるようにして和え、器に盛り付けて食べる直前にかつお節をのせる。