久留米・三潴(福岡県)最近地元ばかりでラーメン食べてるので、久々に久留米で食べようと!久留米も美味しいラーメン屋がひしめいてるのでかなり迷いますが、久々にこちらへ。上津バイパスのグッデイより北へ、車で約1分。本田商店」→MAP去年の9月にオープンして、約一年が経つこの日。オーナーの本田さんの努力がわかるように、いろんなチャレンジをされてるのも、メディアや雑誌などを見てもわかります。平日の夕方でしたが、オーナーの本田さんは不在。久々なのでお会いしたかったんですが、お電話で話せたのでよかったです。して清潔感のある店内は、ラーメン屋として居心地がいいものです。“半やきめしセット”(780円)。筑後丸福同様、ラーメンにはゴマがたっぷり入ってます。豚骨100%で更に呼び戻しスープなので、しっかりした豚骨の出汁とコク。臭みや余計なものが感じられないので、想像よりさっぱりです!そこに加わるゴマの香ばしさ。ホントバランスのいい久留米ラーメンですね~!店内の製麺所で作られる自家製麺。麺もスープに合うように、研究されたんでしょうね。自分は“久留米式ちゃんぽん”(680円)。今回どうしても再挑戦してみたかったのです。国産の野菜に、豚肉、あさりやえびの魚介を加えて、豚骨スープで煮込んだちゃんぽん。前回と全然違います!!まず明らかに旨味の分厚さと言いますか、舌に乗ってくる重さが違います。ラーメンに比べて野菜などでまろやかになるものの、ぐぐぐぐぅっと来るような味わいの波はこれぞちゃんぽんの魅力!ちゃんぽんの麺も全て自家製。お店によってはせっかくスープが美味しいのに、麺がスーパーなどの・・・ってのが結構ありますが、やっぱり麺も美味しいと満足感が倍増します!もっちりした食感と、麺自体の旨味、美味いです。大体どのラーメン屋でもちゃんぽんを食べてるんですが、ここのちゃんぽんはかなりボリューミーですっ。普段あまり食べない方は、食べきれないくらいお腹いっぱいになります。皮を練り上げた「手作り手打ち鉱泉ギョウザ」。これが、普通の餃子ではなく、「小籠包」のような餃子なんです!もっちりとした厚めの皮と、中はジューシーな餡。鉄板の上にあるので、最後の最後まで火傷するくらい熱々状態!最後にお口直しの“日替わりこだわりアイス”。この日はメロンでした。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。