数年に一度そこでご馳走になる...くらいの何気ない存在でした。松葉がに・ずわいがに・紅ずわいがに...等と言われても、その違いは全く分からず気にしたことすらありませんでした。そんな私が移り住んだ豊岡市では...。冬の食卓を彩る代表格だったのです。カニはカニでも、こちらは近くの浜に生息している“すながに”。豊岡の港地域にある気比の浜には山陰の中でもより多く生息しているそうです。同じカニでも“十カニ十色”。それぞれに色も形も全然違います。今回お話ししたいのは、“すながに”ではなく“せこがに”について。松葉がにの雌は豊岡では“せこがに”と呼ばれています。本気で“松葉”と“せこ”という名前にしようかという案もあったとか...なかったとか。そんなせこがには資源保護のため、津居山漁港では漁期が12月の末まで!と決められています。2か月だけの貴重な再会です。限りある資源の保護を考慮し、その漁獲には賛否ありますが、とりあえず今回はそれはさておき。こんな風に食べたりもします!雄の松葉がには甲羅が約15センチあるのに比べ、せこがにの大きさは約8センチ。雄と雌でこんなにも大きさが違う生き物は他にもいるのでしょうか。大きさが違うため、値段も雄に比べて約15分の1の安さ。同じ女性としてこの点はちょっと解せないですが、その濃厚な味わいは雄に勝るとも劣らず絶品です。炊き込みご飯にしたり、あんかけ茶碗蒸しにしてみたり、はたまたこんな風に盛り付けてみたり...。食べ方もいろいろで全く飽きません。ウチのお店では数量限定の“せこがに丼”も人気でした。皆に愛されているせこがには、市内の飲食店や城崎温泉でもいろんな味わい方で楽しまれています。ここまでくると、ちょっと食べたくなったかもしれませんが...。今期のせこがにの漁は残念ながら終了しました。次に獲れたてが食べられるのは約10か月後です。小学校の給食でも“せこがに”が!我が家の子どもたちが通う小学校ではせこがにが給食に出たりもします。それがテレビのニュースで放送されたりもします。(そして映っていたのはウチの息子の給食!)1年生の子どもでも器用にホジホジして美味しくいただきます。ちなみにこの日のメニューは、カレーとオムレツとせこがに、そしてご飯と牛乳!栄養満点です。3小と5つのサイズに分けて競られます。漁師さん達によって細かく選別された後、競りが行われます。漁船ごとに競っていくのですが、レディーファーストならぬ“せこファースト”。雌のせこがにを競り終えてから、雄の松葉がにへと移ります。今はもう競り場にせこがにが並んでいません。さよなら大好きなセコ...。会えない時間が愛育てるのさ...と懐かしいメロディーが頭をよぎります。豊岡市の竹野町にある山あいの村で行われる“三原谷の川の風まつり”。人々と自然が共生しながら暮らす、人口わずか400人の小さな村で開催される素敵なおまつりで、以前イラストレーターの黒田征太郎さんに描いて頂いたカニの絵。今まで松葉がにだと思っていましたが、良く考えたらお化粧してる。桶生美樹2000年10月、こども英会話の講師を辞め、魚市場で働く夫と結婚。姫路から大阪へと移り住む。2002年日韓ワールドカップ終了を機に、サッカーをこよなく愛する夫が大阪の魚市場を離れ、実家が営む城崎温泉の魚屋を継ぐ為城崎へ。城崎温泉と日本海の美味しい魚にすっかり魅了され、魚介で四季を感じる豊岡での暮らしを満喫中。2018.08.170豊岡の冬もっと見る2018-2019の冬シーズン。2018.03.162051ビューもっと見る2018年、今年の冬は雪がすごく降りました。2018.02.286099ビューもっと見るある日のカミノ家。2018.01.302373ビューもっと見る我が家のジビエ。家族連れ、豊岡での夜遊びのススメ。豊岡の美味しいお魚レシピvol.4~生わかめ編~2018年、今年の冬は雪がすごく降りました。豊岡市への移住定住で困った時はお気軽にご相談ください。