|TOPちょいとイタリアとモロッコへえぇ、食べ物の話です。春休みで息子が家にいるので、三食なんだかんだであれ食べたい、これ食べたいと言うもんで。(早く学校が始まらないかな~と密かに思っている母。・・・・・じゃなくてイタリアンメニューでカルツォーネなどを焼き。捏ねはホームベーカリー様(!)がやってくれるから、中身を詰めて焼くだけなんだけどね。トマト+ルッコラバージョンとゆで卵+ルッコラバージョン2種。↓トマトが干からびているように見えるのは、1日、「天日干し」しているからです。ゆうべデリー在住の女性同士の会話でさんざん盛り上がったモロッコネタをまだひきずり、モロッコご飯が食べたくなりまして。おまけに友人のフェイスブックで美味しそうなリュスティックの画像を見てしまい。(Kさん、アナタよ!)昼ごはんのあと、せっせとリュスティックを仕込みました。・・・とは言っても、捏ねなくていいから時間かかるのは発酵のみです。モロッコ風シチュー、ガミラも。ミラって「鍋」のことなんだって。ヒヨコマメ、ズッキーニ(先日買った黄色いの)、ジャガイモ、人参、トマト、ピーマン、ダニア(コリアンダー)を入れ、サフランも使って。最初にオリーブオイルでみじん切り大蒜を炒めてから野菜を投入するので、大蒜の香りが食欲をそそります。塩漬け熟成させたレモンを入れると良いらしいけど、ないのでかわりにインドの小ぶりレモンを切って投入。野菜たっぷりのヘルシーメニューができました。モロッコからやってきたチャーイグラスを使って、気分はすっかりモロッコさ!(←←かなり単純。明日はそろそろ国内でおとなしくしとくかな。(←←つまりインド料理。