有機鈴かぼちゃのきんぴら普通の南瓜は、加熱しないと食べられませんが、皮も種もまるごと生で食べられるのが特徴の「鈴かぼちゃ」。若取りされた、手のひらサイズの栗カボチャで、生のままでもコリコリとした食感も楽しめます。一般的なかぼちゃよりも柔らかく、包丁で簡単に切ることもできるので、料理に使いやすいのもうれしいですね。生食用なので、サラダやピクルスで食べることが推奨されていますが、きんぴらなどにもおすすめですよ!普通の南瓜できんぴらを作ろうとすると、ホクホク柔らかくなりすぎてしまいますが、鈴かぼちゃなら、むしろシャキシャキとした食感も残ります。南瓜にも人参にも豊富に含まれるβ-カロテンは、油に溶けやすい脂溶性ビタミンですから、きんぴらとして油といっしょに調理することで吸収力もUPしますね。鍋(フライパンでも可)作り方1.鈴かぼちゃと人参を、皮ごと適度な細さの千切りにする。火の通り方や見た目も美しく仕上がるように、大きさや太さはできるだけ均一に。2.鍋またはフライパンに油を入れて熱し、鈴かぼちゃと人参を加えて炒める。3.八分どおり火が通ってしんなりとしたら、刻んだ調味料(醤油・みりん・砂糖)を混ぜ、からませながら炒める。鷹の爪や白ごまも適量加え、一緒に炒める。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。