10:00こんにちは。先日、「百とら」さんで祝いの席があり、キジハタの尾頭付き刺身が出てきました。一緒の皿にはマナガツオも並んでいます。香川の夏の高級魚ツートップです。刺身を食べ終わるとキジハタの頭、カマなどのアラが残りました。コース内容によっては回収されて汁物となって再登場したりするのですが......本日はないようです。キジハタはアラも美味しいので、この残ったアラをもらえるか聞いたところ、なんといただいてしまいました。08:00伊吹漁協魚市場の状況を報告します。今回はキジハタを紹介します。キジハタは極めて美味な高級魚です。地元では「アコウ」と呼ばれています。建網などで漁獲され,特に夏場に漁獲量が多いです。写真のとおり,多くは活魚として,高級料亭などに出荷されます。それなりに鋭い歯を持っているので危ないです。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。