(Tue)台所劇場のモニちゃんに聞いたエシャロットと塩麹の和え物を作ってみました。塩がきつくなってしまったのでアボカド入れてみたら、とってもおいしい!これもモニちゃんのサラダからヒントを得て作った新玉ねぎとエビのサラダ少ししなびてきたコリアンダーを消費するため入れたらちょっとエスニックな味になりました。これはありあわせの野菜をオリーブ油、アンチョビー、にんにくで蒸し焼きしたもの。おひとり様の夕飯でした。スパークリングワインとね手作りの塩麹は切らしていたのでこんな感じの瓶入り買ってきました。イチゴのタルト»Commentこんばんはぁ~。すごい!ママンさん、お野菜たっぷりでお味も違う3品がおひとりさまの夕飯なんて!オリーブオイル・アンチョビ・にんにくの蒸し焼きはとっても興味ありますっ。【編集】お一人様なのに、野菜いっぱいだし、ちゃんと作っていてえらいな~。名前呼んでくれてありがとう!エシャロットはいつも売ってるから便利だよねー。【編集】ぺるしゃんさん野菜の蒸し焼きはたくさん野菜を食べたい時によく作ります。オリーブオイルでニンニクを炒めて野菜とアンチョビーを入れて混ぜ、ふたをして弱火で蒸します。量によりますが塩味はアンチョビーだけで大丈夫なことが多いです。好みでこしょうを!モニちゃん一人の時でも泡を飲むときって張り切ってアテを作る気になります(笑)。野菜たっぷりだし、全部とても美味しそう!これがどんなに素晴らしいご馳走か、うちの肉星人は一生わからないかも。私はただひたすらラクする事だけ(笑)ひどい時はビールと買ってきたコロッケだったりする。【編集】さすがママンちゃん。おひとりさまごはんなのに、このおしゃれ具合に惚れ惚れ~。お野菜たっぷりでおいしそう。【編集】そうか~おひとりご飯でもちゃ~んと作るのね~さすがママンちゃんだわ!私は一人だと食べなくてもいいかも~~嘘だけど、何でも良くなっちゃうの。【編集】Mumさんモニちゃんが教えてくれたのは新たまねぎだけをオイルで軽く和えてあとはオイル加えないさっぱりサラダでした。私は全体に混ぜてしまったけれど。かおちゃんお肉もおいしいけど、野菜料理って贅沢ですよね。この夜のメニューははアンチョビとエビ意外はベジタリアン(笑)JJちゃんこの日は泡が冷えていたし、野菜が食べたい気分でした。ぺるしゃんさん簡単でおいしいですよ。ブロッコリーだけの時もあります。eriちゃん一人の時はたいてい手抜きですが、この日はこういう気分でした。しょこらちゃんだって泡が冷えていたんですもの~(笑)フランちゃん私も一人の時はたいていは手抜きですよ。炭水化物は食べませんでした。【編集】どれも好み!どれも美味しそうー!!飲みたかったら作っちゃうよね~。私もェシャロットの塩麹漬けしようーっと。【編集】エミリオちゃん呑兵衛にはいいメニュでしょう?(笑)エシャロットと塩麹合います!Kyokoちゃん野菜料理とワインって最近お気に入りです。|プロフィールAuthor:ママン家族や友達とおいしいお店に行ったりおうちでおいしいものを食べるのが大好き。