22:40令和2年、楽しさのエビデンス。23:20アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。17:35「会議認知症」を改善する。11:51衣服は人生の設計図。11:21「絵手紙」で人生を語る。22:16話芸者の南無阿弥陀仏。00:13記事ランキング2020年2月~3月までの研修会、イベントのご案内。2020年2月11日(火...『エンパル』41号を発行いたしました。ネット...栄養士としての、5年後、10年後のライフデザイン。↑↑2007年12月にオ...「人生の質」は夕食後の過ごし方に現れる。「食ジム」第37回を開...「食コーチング」のing。2007年2月24日か...令和2年、楽しさのエビデンス。2013年最後の「食ジ...アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。ついて免責事項ヘルプ「あなたの得意料理はなんですか」2013年2月。「『得意料理は何ですか』と聞かれたら......」というテーマで、アクションクッキングを開催しました。今年で7年目に入りました。食コーチングの食事論を実践する場と位置づけています。――それがアクションクッキングです。今回は、テーマにちなんで、みなさんへの、こんな質問からスタートしました。1自己紹介、あるいは近況報告2あなたの「得意料理」は何ですか。3そのお料理を作る頻度4いつごろから作っているか。5どなたのために作ることが多いか。6作り方に特徴があれば。7「得意料理」であると自負したきっかけは?......などなど。今回、このテーマにしたのには理由があります。1.栄養士以外の方から「栄養士の料理は健康にはよさそうだけれどまずい」と言われることが少なくない。「得意料理は何ですか」と聞かれたときの答えを準備していないケースが少なくない。料理のおいしさが後退する」という指摘を聞いたことがあります。料理教室の生徒さんから「『栄養士さんはいつも同じ話をする。この料理にはビタミンCが多いとか、カロテンがたっぷりとか。前聞いたから』と言われてはっとした」と。相手をちょっとシラケさせることにもなるでしょう。経験がないから心配」と、こっそり悩みを打ち明けてくださったことがあります。別の栄養士さんは、こんな話をしてくださいました。答えに困って沈黙してしまう。現場の先生から聞いたことがあります。した影響は今後、ますます顕著になってくることでしょう。「机上の栄養学になってははだめ。私たち卒業生は学生時代から聞かされています。調理することを拒んだとしたら、いま、いろいろのところで言われている「人間栄養学」とはますますかけ離れてしまうのではないだろうか。調理技術は意味を持つことでしょう。食卓での役割などはわからないでしょう。人間の食シーンにおいては、ハンバーグは主役とはなりません。いうまでもなく、そこに集まった人こそが主役。楽しい食シーンを展開できるように、プロデュース力を磨く場として今後も続けていきたいと思っています。栄養士が微笑めば、国民が儲かる。メッセージを入力してください。