2019年1月24日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちはラーメン大好きこぶたちゃん(@Kobutaojisan)です。今回ご紹介するのは、高田馬場にあるラーメン屋さん「表裏(ひょうり)」。ここは今まで全然知らず、たまたま通りかかったときに見つけて無性に食べたくなり、そのまま入店。このメニュー、とくにあんかけDXというのをみたら、我慢できなくなったのだ。見はなんとなく二郎系を思わせるような見た目ではあるが、とにかくそそる。ここがインスパイア系なのかはわからない。「ここは二郎のインスパイア系ですか?」と聞いたとき、もしも「違う」と答えられたら、気まずさマシマシである。言うことでそこは触れないでおきたい。このときは多少混んではいたものの、並ぶことなく入ることができた。メニューは決めている。この店の看板メニューであろう「あんかけDX」だ。これがとにかくうまそうでしかたがない。食券を買い、席に着く。麺、ニンニク、野菜、そして辛さをそれぞれ選ぶことができる。この日は麺中盛り、野菜ニンニク増し、ピリ辛で注文した。辛いとお腹を壊してしまうからビビったのだ。中盛りといっても、通常であれば大盛りと言える量だろう。待つこと数分、ついにそのラーメンが登場した。ボリュームが、すごい。いろいろな角度から写真を撮りたくなるくらい、すごい。メニュー名でもあるあんかけがどうのこうのの前に唐揚げがすごいあとナスもいい感じ。いうことで、まずはスープをすする。見た目からも分かる通り、濃厚で、ニンニクやスパイスが効いていて美味い。ピリ辛を選んだのだが、正直ほぼ辛さは感じなかった。僕は決して辛いものが得意な方ではないのだが、それでももう少し辛くていいかな、と思ってくらいだった。