しぶ猫」とは日本最北端の北海道。渋谷駅からはマークシティを通過すると近道。神泉駅からは徒歩4分で到着。ご夫婦で経営されているしぶ猫のおすすめメニューや、北海道と沖縄をコラボさせた由来、ご主人へのインタビューも紹介します。猫Tweetすっかりコートが手放せない季節になりましたね。年末の旅行の予定を立てる方も多いのでは?国内旅行で根強く人気なのは北海道と沖縄。寒い季節ですと、暖かい場所に逃げたくなるのが人間ってものです。しぶ猫」へ行ってきました!実は私、こちらに以前から何度かお邪魔しているんですよね〜。しぶ猫」は渋谷駅から14分。「渋谷マークシティ」の大エスカレーターで4階まで上がり、「ショッピング&レストランアベニュー」の中を歩いて行くと道玄坂上に出るので、人ごみと坂道を回避しつつ、近道ができます。渋谷の喧騒から離れた場所だと、ちょっとツウな雰囲気が醸し出せますね。京王井の頭線神泉駅からは徒歩4分!おしゃれなオフィスや住宅が並ぶ路地を辿って到着。神泉エリアには他にも多数の飲食店が軒を連ねています。どれもがおしゃれ!!!デートにも飲み会にも使える立地で、1軒目から2軒目へと移動しやすいのもポイントが高いです。渋谷は若者だけの街ではないですね!なまらめんそ~れ!?渋谷にある一風変わった居酒屋お店のドアへと続くエントランスには猫の足跡が!猫好きな筆者としてはたまらないです、可愛いです。店内のいたるところに置かれている猫の置物にも癒されます。居酒屋、と聞くとタバコの煙がもくもく......といったイメージがある方も多いかもしれませんが、しぶ猫は店内禁煙。タバコを吸わない方や、煙が苦手な方には嬉しい配慮です。タバコを嗜む方のために、テラスに灰皿も用意していますのでご安心くださいね。しぶ猫メニューご紹介メニューが豊富で迷ってしまいますよね!季節や仕入れでメニューが変わったり、限定入荷のとっておきの食材を教えてくれることもあるので、ご主人のおすすめをお願いしました。筆者のおすすめは「塩辛バターカーリーフライ」。これはマストです!お刺身盛り合わせ※写真は2人前ですその日の仕入れ状況によって変わるという、刺身盛り。して大きく、豊かな磯の香りと甘みが口の中いっぱいに広がります。海老本来の味わいが深いので、海老好きな方にはお醤油なしで食べるのもおすすめです。お次は獲れたての新鮮なウニの甘みが味わえる塩水ウニ。一般的なウニは、ミョウバンに漬けて型崩れを防止するため、特有の苦味がでてしまいますが、こちらの塩水ウニは海水と同じ濃度の塩水に漬けることで形を保つため、ウニ本来の甘みを感じることができるのです。沖縄産の海ぶどう!そっと乗せられたイクラと一緒に口へ入れると、プチプチ感を思う存分楽しめます。脂がのって濃厚な味わいの戻りカツオと、今がまさに旬の北海道産さんままで。日本の北から南まで楽しめるこの贅沢感。頼みたい一品です!塩辛バターカーリーフライ筆者のおすすめはこちら!くるくるとしたフライドポテトは、お祭りの屋台っぽくてバッチリインスタ映えですね。上にかけられているソース......と思ったらなんとイカの塩辛!そしてバター!大地の恵みと、海の恵みを融合させたハイブリッドおつまみです。これがまたお酒に合うんです。塩辛の絶妙な塩加減と、ほくほくのフライドポテト、そこにお好みでバターを混ぜる。塩辛さを求めたり、バターでまろやかにしたりと、好みで食べれるところがいいですね。貝焼きってちょっと特別な感じがしませんか?たっぷりのバターの香りが食欲をそそります。身がしまっていて、かつ大きい!大きいのですが、1人でもペロっと食べられます。このね、添えられているネギがまた美味しいんです。ネギにもホタテの旨味とバターが染み込んでいて、お酒を飲みながらおつまみがわりに最後までネギをつまんでしまいます。ゴーヤちゃんぷるザ・沖縄!のゴーヤちゃんぷる。ゴーヤは好き嫌いがわかれてしまう野菜ではありますが、ふんわり卵とマッチし、とても食べやすいです!......ん?チーズが入っている??なるほど、卵だけではなく、チーズのまろやかさも加わり、苦味がおさえられているんですね。これならゴーヤ初心者さんでも美味しく食べられそうです。もずく天ぷら本日のお通しはこれ!もずく天ぷら。揚げられたもずくは表面パリパリ、中はしっとり。この歯ごたえの違いがぐっと食欲をそそります。お通しだけじゃなく、通常メニューにも加えていただきたい一品です。添えられたレモンともずくの相性もバッチリ。お通しは日替わりなので、季節のおすすめ食材を楽しめます。沖縄ソーキそばシーサーのかまぼこがなんとも愛らしいですね。2枚入っているあたりが、にくい演出です。ちなみに「ソーキ」とは、豚の骨付きあばら肉のこと。「軟骨ソーキのコトコト煮」とも迷ったんですが......やはり、締めは麵でしょう!ということでこちらにしました。暖かいおそばは、これからの季節にもぴったりですね!ソーキのほどよい油分がお出汁に絡み、紅生姜の酸味が後をひくおいしさです。一人で完食できるサイズなので、お一人様でも安心です。ドリンクメニューご紹介さて、お次はドリンクのご紹介。沖縄のお酒といえばオリオンビール、泡盛、そしてハブ酒!北海道からは道民が愛するガラナで生ビールを割った生ガラビーに函館ワイン。ソフトドリンクもしぶ猫ならではのメニューが豊富なので、いろいろチャレンジしたいところです。白」やっぱりここは泡盛で乾杯です。飲み方もさんぴん割(さんぴん茶=ジャスミンティー)やコーヒー割といった割り方も。ひとつのお酒で2度も3度も味わえますね。「泡盛は度数が高いから飲みにくそう」なんて方もチャレンジできそうです。沖縄らしい、フレッシュで爽やかな色合いです。泡盛・パインジュース・ブルーキュラソー(リキュール)のカクテルで、スッキリとした甘さの中に酸味があり、ぐいぐい飲めてしまう爽やかさです。泡盛が入っているのにグビグビ飲めてしまうこのカクテル、泡盛ははじめて、といった女性にもおすすめです。見た目が可愛いのはもちろんですが、お料理の邪魔をしない控えめな甘さでとっても飲みやすいですよ。しぶ猫はご夫婦で営まれている居酒屋です。今回はご主人にインタビューをさせていただきました。◆北海道と沖縄をコラボさせるという発想はどこから生まれたのですか?元々、沖縄料理店で13年間働いていたんです。自分のお店を開きたい!そう思ったときに、僕の出身地「北海道」のおいしい産地直送の食材を使ったメニューを出したいと思ったんです。そこで沖縄と北海道というコラボレーションが生まれました。◆「しぶ猫」という店名の由来を教えてください。昔、猫を飼っていたことがありまして。はい、単純に猫が好きなんですね。それと、美味しいお魚料理を提供したかったので。猫って魚が好きといいますし。そこで渋谷の猫『しぶ猫』という店名に決めました。◆お客様はどんな方が多いですか?渋谷とはいえ、にぎやかなセンター街から少し離れた神泉エリアなので、落ち着いてお酒を飲まれるお客様が多くいらっしゃいますね。21時以降に混み出すことが多く、リピーターさんはもちろん、ご新規のお客様も多くいらっしゃいます。沖縄の産地直送といった形で、それぞれの土地の新鮮な食材のおいしさをもっと知っていただきたいですね。食べていただくことが、生産者や産地の後押しに繋がります。北海道料理に泡盛、なんて組み合わせも楽しんでいただければ!と思っています。まとめカウンター越しににっこりとされているご夫婦がとても印象的で、仲睦まじいあたたかい様子がお料理にも、お店全体にも行き渡っています。カウンターでおひとりで飲んでいるお客様が奥様と和やかに会話をされており、お客様に愛されているお店だという印象を受けました。そんな店主夫婦の人柄はもちろん、お料理もお酒もバリエーション豊富で何度行っても飽きません。渋谷の喧騒から離れ、泡盛のグラスを傾けながら、店主夫婦と会話を交わす。本当は人に教えたくない、大人の隠れ家です。阿佐ヶ谷!落ち着いたディープなエリアではしご酒!【動物保護を考える】網戸を登ってきた猫と、一緒に生活することになりました。お正月の主役はお餅!?お雑煮や鏡餅の由来や意味とは?お餅の最適な保存方法2020厄年とは?正しい知識で備えよう!厄年にやってはいけないことと、厄年の過ごし方チーズの栄養・カロリー、効果効能。店舗流通ネット店通-TENTSU-はショッププロデュース事業のパイオニアである店舗流通ネットが運営する店舗情報メディアです。私たち店舗流通ネットの社員が、これまでに培ってきた経験や知識・ノウハウを活かし、ライターとして記事を執筆。「どこよりも店舗経営を理解しているメディア」として、専門家ならではの目線で「新しい発見」や「学び」「驚き」を発信しています。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。