「2019長崎県洋菓子コンテスト」が6月25日、長崎新聞文化ホールアストピア(長崎市茂里町)で開催され、ハウステンボス(佐世保市ハウステンボス町)でパティシエを務める谷合健輔さんの作品がグランプリに輝いた。10月に開催する「ジャパン・ケーキショー」の予選も兼ねる。2015(平成27)年からは一般公開し、即売会も併せたイベントになった。[広告]コンテストはジャパン・ケーキショーの規定に準じて「マジパン」「エピスアーティスティック」「チョコレート工芸」「ラッピング」など9部門で競われ、グランプリのほか、金・銀・銅賞が各部門から選出される。ケーキショーでも今年から新設されたプチガトー部門は一皿に盛り合わせて競うものだが、同コンテストでは独自ルールとしてテーマに基づいたショートケーキ1点で競われ、今年はモンブランをテーマに12点が出展された。プチガトー部門で金賞に輝いたシェリール(諫早市永昌町)のオーナーパティシエ・鈴木陽子さんは「当店でも人気の高い四万十産の和栗を使った風味豊かなモンブランを出展した。本来は栗のシーズンである10月から3月にかけて提供しているが『出展に合わせて自分の分も作ってほしい』という常連客からのリクエストもあったので特別に用意もさせてもらった」とほほ笑む。グランプリを受賞した谷合さんの作品は工芸菓子の技術を競うピエスアーティスティック部門に出展したあめ細工。牛車の車輪や和太鼓、菊などをモチーフに和をイメージした作品に仕上げた。あめ細工は厚みを持たせるとつやが失われやすくなるが、十分な厚みとつや、繊細かつ美しく仕上げる技術力が高く評価され結果に結び付いた。ロッシェ(長与町)のオーナーシェフ・岩田清史さんがケーキショーでも銅賞を獲得するなど、マジパン部門を中心に県内で活躍するパティシエのレベルアップにつながっているという手応えがある」と言う。反面、加工技術を競う細工物は売り上げに直結しにくいことから「一般公開し、即売会も行うことでコンテストによる技術向上だけでなく、販促の面でもお客さまにお店を知ってもらうきっかけづくりができれば」と期待を込める。2019ジャパン・ケーキショー東京は10月15日~17日にかけて東京都立産業貿易センター台東館(東京都台東区)で行われる。今夏公開目指す戦後の長崎を舞台にした映画「祈りー幻に長崎を想うー」が2月11日、クランクアップを迎えた。(長崎市桜馬場)で1月18日、マネジメントゲーム体験会が開催された。チコちゃんも長崎初登場もっと見る食べる食べる諏訪町で台湾有名茶店監修のタピオカドリンク提供開始ツルさんのコーヒー眼鏡橋店(長崎市諏訪町・TEL095-895-5601)で1月15日、タピオカドリンクの提供が始まった。新駅舎にJR九州が2020年3月28日から、長崎本線・長崎-浦上間の新線と高架ホームの供用を始めると発表した。チョコレート好き店主が記念企画も長崎の長与町にある洋菓子店「FAVORI(ファボリ)」が10月7日、オープン1周年を迎える。204人が島一周100キロに挑む屋久島経済新聞プレスリリース/長崎県ピカソの生涯を知る鑑賞の旅「大ピカソ展」春休みは、ハウステンボスに泊まろう!『離島引越し便』の五島拠点が新オープン!五島への高額な引越しをパッケージ化し、格安引越しを実現。公式Facebook随時、情報公開中です。チェックしてください。reserved.長崎経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は長崎経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。