Cafeプレオープン!初めまして、カフェブログ担当のカフェ子です。我らが錦織牧師が豆の仕入れから焙煎までこだわった、自家焙煎コーヒーの良い香りに包まれながらスタートしました。設けられたテーブルの上には、お庭で摘んだばかりの野花のアレンジメント。本日のスイーツは、堂島ロール風ふわふわミルクロールケーキ、アールグレイパンナコッタ、セミスイートチョコレートラングドシャ。ジャパニーズスイーツ」です。ロールケーキはパティシエの母から引き継いだ門外不出の秘伝ロールケーキ。キメ細かくふわふわしっとりのスポンジです。アールグレイパンナコッタは、紅茶の香りを存分に引き出せる工程を試行錯誤し、口どけぷるぷるの食感を追求したこだわりレシピです。Cafeには、スイーツだけではなく、ピクルス研究員特製のピクルスもあるのです。スイーツ作りが趣味ながら、甘いものが苦手な私のような者にはなんとも朗報です。半年前からピクルス班が結成され、何通りものビネガーやお塩、合わせるハーブの組み合わせを試作。酸っぱいものが苦手な方も美味しく食べられる自信作のピクルスです。スーパーではなかなか見かけない、カリフラワーカレーピクルスが大ヒット!美味しくていくらでも食べてしまいます〜アメリカならではの広々空間で、素敵なお庭を眺めながらのカフェタイム。好きなところに座って自己紹介をしたり、おしゃべりを楽しんだり。あっという間に閉店の時間となりました。ちびっこ達が遊べるプレイスペースも。初対面の同い年のお子さんが、すぐに一緒に遊び始めました。子どもは仲良くなるのが本当に早いですね。新しい出会いがあったり、ちょっとした生活の知恵をゲットしたり、何か楽しいことを始められたり、いろんな人が自由に集える憩いの場所があればいいな。手芸ワークショップ、お菓子・お料理ワークショップ、英語セッション、アレンジメントなど、いろいろな楽しい企画ができたらな〜とワクワクしています。次回のオープン日は9月6日(水)13:30~16:00です。お気軽にのぞきにいらして下さいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。