フードコーディネーターの五十嵐ゆかりです。家庭料理グランプリ】でした!北海道食材を使用した若手料理家による料理対決です♪このイベントは、料理研究家であり、フードクリエイティブファクトリー代表の五十嵐豪が料理家を目指した7年前からやりたい!と思い続けていた活動のひとつです。フードコーディネーター学校を卒業しても全く仕事がなかった経験から、”まずは自分が料理家として活躍することで、これからの料理家のステージづくりを応援したい”と思ったのがきっかけです。”競合を増やしてどうするの??”とよく言われますが、小さなピラミッドを大きなピラミッドに広げることで料理家が活躍するステージが増えていくと考えています。今回このようなかたちでイベントを出来たことは、五十嵐豪にとって、フードクリエイティブファクトリーのとって大切な1歩となりました。会場のカイハウスに着くと、皆さん着々と料理の準備を進めておりました。倉増充啓さんもエプロン姿で応援してくださりました!今回のイベントでは、倉増さんには大変お世話になりました。お力添え頂きましたおかげで無事にイベントを終えることができました。ありがとうございます。イベントでは豪さんが司会を担当。́∇`●)まずはよつ葉牛乳で乾杯!北海道と言えば!!!、ということで、乾杯は牛乳に。乾杯のあとは、各チームが自己紹介&料理の説明。料理家としての思いや今回作った料理のポイントなどについてお話いただきました。皆さんのプレゼン力の高さに驚きでした!!!それぞれがとても魅力的なコンセプトで活動されていて、その活動が料理に表れていました。昆布で出汁をとってななつぼしを使ったリゾットに、めじか鮭のムースをのせてオーブンで焼き、よくねたいもをスライスして揚げたポテトフライをのせました。昆布だしと白みそで作った味噌汁にお米のミルク粥とじゃがいもをマッシュして加え、クリーミーな味付けに。【ごま油香る栄養満点鮭とジャガイモのキンパ】ごま油と鮭を混ぜたご飯でクリームチーズ、鮭、ほうれん草、ジャガイモを巻き、上にジャガイモのコチュジャン炒めをのせて、韓国風に。【リゾット入りマッシュポテト】めじか入りのマッシュポテトの中にはななつぼしのリゾット入り。冷めても美味しいななつぼしの食感となめらかなポテトの食感を楽しめます。▶Eチームの料理(写真手前)【食べて健康食べてビューティー北海道丸ごとニョッキ】よくねたいも(メークイン)と米粉で作ったもちもちニョッキに、昆布で出汁をとって味噌で味付けをしたクリームソースにめじかや玉ねぎを加えました。ななつぼしのお米をミキサーで砕いた衣をまぶしたホタテをカリっと揚げてトッピング。)ノ試食中、「美味しい!」、「選べない!!」の声を沢山いただきました。特別審査員の勇気凛々さん、ヤミーさん、秋山直美さん、クック井上さん。投票にむけて真剣に試食して下さりました。́□`●)ノ優勝チーム発表の前に、特別審査員の皆さまから料理の感想を頂きました。活躍する先輩料理家さんからの言葉は、出場された料理家の皆さんにとってきっと力づけになったと思います。v`●)ノ他のチームとの差は1〜3票差!かなりの接戦でした。料理家チームでも記念撮影!秋山先生が先に帰られたので、一緒に撮れなくて残念。秋山先生には、イベント当日まで沢山のアドバイスを頂きました!ありがとうございました!今回のイベントでサポートして下さったフードコーディネーター・アスリートフードマイスターREIKOさん、フードデザイナーの古谷基さん、フードコーディネーターの嶋村生子さん、学生ライターのなみぞうさん、ありがとうございました。サポートいただいたおかげで大きなトラブルなく、最後まで会を楽しく進めることができました。今回のイベントが、食を発信する方にとって力づけの場になりましたらとても嬉しいです。学校の頃から料理が好きで、レシピ本を出すのが夢だった。指し、大学を卒業し管理栄養士試験に合格。ヤマサ醤油と年間契約。2012年8月にレシピ本を(ダイアプレス社)出版。理・スタイリングを一人で8時間で回していた(2012年)。今はレシピ考案やレシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当している。サントリー、味の素など行政/大手企業のキャラクターやレシピ開発を担当。TVでは日テレOha4、BSの番組でレギュラーコーナーをもち、Jcom男子料理道場のMC兼プロデューサーを担当。FCFではコンテンツマーケティング戦略を得意とし、人材採用・プロモーションの分野で高いROIでターゲットを獲得する実績をもつ。和食会席大手の北大路の採用獲得コスト75%減などプロジェクトでは高い結果を得ている。日本武道館で5000人を前に「ヘンタイであれ」とスピーチしたことがある。