二桁成長が続く中国外食市場へ参入する、日本企業をサポート(GSE)2016年10月28日12>>日系外食企業の中国進出をサポートするGSE株式会社。日本で大小さまざまな外食企業の店舗・厨房設計に関わった経験を持つスタッフが、飲食店の中国出店を支援しています。前年比10%増の成長が続く中国の外食市場と日本企業の進出について、同社の福西修代表取締役にお聞きしました。オープン後のメンテナンスまで、トータルでサポートしています。セン市を含む華南地区での店舗立ち上げの実績があります。【Q】中国の飲食業界について教えてください中国の外食産業の売上げは、2013年の43兆円から、2014年は50兆円、2015年には56兆円と、前年比10%増の二桁成長を続けています。日本の外食産業が近年、25兆円前後で横ばいになっているのと比べると、顕著な伸びを見せており、今後も高い伸びが期待できます。その理由として、都市部での個人所得の増加があります。生活水準が上がったことで、より質の良い食材・料理を求める声が高まっています。共働きの家庭も増えており、外食依存率が高くなっています。都市部では外資系チェーン店が増加しており、1人当たりの外食の支出は年間で11.3%、平均23,700円に増えました。大資本の参入が少ないため、比較的中小企業の活躍も期待できます。業態でいうと、日本では多いけれども中国では珍しい業態、たとえば「そば屋」などが、どんどん伸びていくのではないかと考えています。【Q】中国進出にあたり、日本企業が気をつけるべきポイントを教えてください中国の食文化に合わせて、メニューや値段を変えていく、ローカライズが必要です。最初から大きく変えてしまっては、日本でのノウハウも活かせませんし、独自性も出てきません。現地での反応を見ながら、少しずつローカライズを行なっていくべきです。みの発想で、ブライダル業界へ進出(2016年10月05日)本物志向が進むコーヒー事情、注目の新ワードをまとめて解説!(2016年10月03日)「はま寿司」が台湾に進出。経営者インタビュークリスプの2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験の向上を飲食業界なう飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。!ティーバッグ型の機能性表示食品。Corporation.。