(40)映画「君の名は。2016年11月10日(木)こんにちは!広報センターの衆樹(もろき)です。大人気上映中の映画「君の名は。」を見て来ました!映画「君の名は。」公式サイトよりなんと、「君の名は。」に、お酒が登場しました!その名も【口噛み酒】!みなさん、【口噛み酒】をご存知でしょうか?【口噛み酒】は、米、イモ、トウモロコシなどの穀類を口の中で噛むと、穀類のデンプン質が唾液中のアミラーゼ(酵素)により分解され糖質となり、それを吐き出し溜めておくと、自然の酵母が働いて発酵し出来るお酒のことを言います。現在、東京バイオでも醸造発酵コースの学生がお酒造りに挑戦しています!口噛み酒ではなく、「ビール」作りをしております!11月初めから醸造を行っており、完成は12月初めです。バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。