拭き取ってくださいね。洗えたら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。このとき体の中も忘れずに拭き取りましょう。ジョージここまでは簡単だったな。丸鶏の中に手を突っ込んだときはちょっとなんとも言えない気持ちになったけど......。鶏さん、おいしく頂くからね!材料を切っていくジャガイモは皮付きのままよく洗い、芽を取ったら皮付きのまま半分にカット。ニンジンも皮付きのままよく洗い、大きめの乱切りにします。レモンはくし切りにしておきます。ジョージ包丁を握るの久しぶりだったけど、難しい切り方はなかったから安心。体の中もね!ジョージはい......丸鶏の表面と体の中に、ハーブソルトと粗挽きこしょうを手ですり込み、ジップロックに入れたら、クーラーボックスで1時間くらい寝かせます。違うの?スタッフィングの材料を切るタマネギ、シイタケ、パプリカを5mmくらいの角切りにします。ウインナーは輪切りにします。