きゅうりの芯あたりが赤茶や黄色に変色してる原因!腐ってるの?きゅうりの芯あたりが赤茶や黄色に変色してる原因!腐ってるの?2016年05月03日(火)買ったばかりのきゅうりが変色していたら、これは腐っている!・・・とお店に電話をする前に、きゅうりがなぜ変色してしまうかご存知ですか?また、きゅうりの期限など案外と知られていなかったりする事もあります。今回はきゅうりの変色における状態や保管方法、期限など合わせてご紹介します。切ったら色が変わっていた・・・という事があります。種部分が赤茶色をしている場合ですが、これは寒さによって劣化してしまっている状態です。購入したまま冷蔵庫で保存していた場合に短期間で起きてしまう事も稀ではありません。他には種部分が黄色くなっている場合、これはきゅうり自体が追熟している状態です。多くは栽培の時点で熟してしまう事もあります。どちらも食べる分には問題はありません。購入店での相談をされるとよいと思います。決定しいているものではありません。そのため”目安”として言われている期限をご紹介したいと思います。一般的なきゅうりの保存方法である冷蔵庫の場合には5~10日を目安としています。切り口より劣化するのでラップをしてから冷蔵庫への保存でおよそ3~5日程度とされています。乱切りなどカットしたものは?空気に触れている面が広い点で劣化は早くおよそ2~3日とされています。塩を当てて軽く揉んで浅漬けの様な状態であれば5日程度となりますが早めに使ってしまった方が無難です。冷蔵庫の中などでも汗をかいていることがあります。これも腐敗からカビを生やしてしまう原因になります。水分が付いている場合は拭き取って、1本ずつ新聞紙やキッチンペーパーに包み、その上からラップやもしくは保存袋に入れて保存します。夏場であれば冷蔵庫へヘタを上にし立てて野菜室かドアポケットへの保存をします。乾燥してしまう恐れもあるので乾燥から守るためにそのまま保存ではなく新聞紙などを包んだり・・・といった下処理は行いましょう。[コメント:0]この記事に関連する記事一覧ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。