インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。実践的にかつ楽しく記さ​れている。交渉の落とし所​の参考にもなるよう意図した」(まえがき)。思うでしょ?インド英語特有の言い回しがいっぱいあるんですよね。それも、ヒンディー語の表現をそのまま英語に訳したような言い方やら、つづりそのままの読み方やら、ちょっとしたヒングリッシュのポイントをわかって聞くのと、な~んにも知らずに聞き取ろうとするのとでは、かなり差が出るはず。thing.と英語にして、よ~~~く使うんですよ。hai?の直訳っぽいし。いうヒンディー語の影響の強い英語を「Hinglish」と呼ぶわけですよ。これ一冊で、迷い多き(???)インド暮らしに一条の光が差し込むのではないでしょうか。(・・・・大袈裟すぎますかね?ww)ちなみにワタクシ、ヒングリッシュを博多弁に同時通訳できます。(標準語?にはできません。|TOP「デリーくりえいてぃ部」ですから。デリーで「ものづくり」に関わる方たちと「くりえいてぃ部」という集まりを不定期開催しています。発足の会合は今年1月でしたっけ。途中でそれぞれの一時帰国あり、ビザ再取得あり・・・で酷暑期は開店休業状態でしたが、やっとまた活動再開。私は「総元締め(自称)」兼「食べ物担当係」。今度はあれ作ろう、これをみんなに食べてもらおう・・と思うと、もういてもたってもいられなくなるのです。いろんな呼び名を頂戴しております。何か創作活動もせねばな~と思っていた矢先。ほんとはネループレイスに布を買いに行きたかったのですがこの雨では、渋滞にはまるのがオチ。家にある布で、実験に使えそうなのはないかいな~と探したら、プレイスマットは汚れて処分したけど、ナプキンだけ12枚残ってるがあったなぁと思い出し、型紙もなしにジョキジョキ切りましたがな。↑この写真だけ見ると、大小さまざまなチャパーティーみたい??ちょっと粗い折り目の生成りの布(化繊混じってる)なんですよ。それをミシンでがががが~~っと縫いまして、裏返してアイロンをかけ生成りの別布に、またもミシンで縫いつけていきますと。花びらつきのクッションカバーのできあがり~これ、もう少しヒラヒラしたやつを、とあるブティックで見たら、2500ルピーだとかで売っていたのです。高すぎるやろ~~、と思って、作ってみました。これはたたき台で、これから布を吟味して製作します。モンスーン・土砂降り雨の日は、おうちでごそごそ手作業に励むのでした。後半になってまぁ、よく降ること。毎日夕方ドシャ~っと雨が降るので、丁度仕事が終わって帰るころに道路が冠水したりで、コンノートからヴァサントまで3~4時間かかった、なんて方もいらしたようですね。この写真ではわかりにくいですが、白く写っているのはまさにバケツをひっくり返したように降っている雨。家の前の公園が、あっという間に水浸しになって芝生が水につかっているのがお分かりいただけるでしょうか。ここは土がむき出しなので、水はけも良いのですが街中は側溝の水はけ口が詰まっていたりして、雨が降るたびに道路が「川」と化しているのです。この辺のインフラ整備は急務。我が家の近所では、おととしあんなに大騒ぎして作った「コモンウェルスゲームズ」の役員宿舎に通じる道路の中央分離帯が、豪雨で決壊しました。セメントで止めてなかったらしい。工事費は誰が着服したんでしょう????言っても詮無いことは言いますまい。エリンギみたいに縦に裂けるので、そのままシンプルにバター・塩・胡椒で炒めて美味しくいただきました。産地を見てみたら、ウッタラカンド州と書いてあります。ガルワル(ヒマラヤの麓)ですと。どこかに「きのこの山」があるのかしら7~8年前にパンジャーブ州の野生のきのこで作ったカレーを食べてそのクリーミーさにびっくり!もう一度あれを食べたい・・・・と思っているのですが、なかなか手に入らず。ベージュ色で、傘の部分がまったり味わい深いキノコでした。あまりに美味しかったので、根っこの部分を植木鉢に植えてみたけど育たなかったんですよね~・・・・実は「きのこフェチ」です。日本の俳優さんたちもナレーションなどで綺麗な日本語、素敵な声を聞かせてくれる人が多くなりましたがインド、ボリウッド映画俳優さんたちの中にも「声」がとても聞きとりやすい人がいますね。私は前に、インド・ファッション・ウィークのランウェイに登場した、ナスィールッディーン・シャーのその聞きやすい英語にうっとりしたことがあります。dobaraにも出てました・・・・といえばあぁ、あの人かとわかる方も多いのでは??(ちなみにこちらがご本人です。↓)好きな作家で、インド国歌をも作詞したラビンドラナート・タゴールというインドを代表する文豪の詩をナスィールッディーン・シャーがナレーションしたのがこちら。言わずと知れた、アミターブ・バッチャン↓。ヒンディー語はとても綺麗で、私でも聞き取りができるほど。(アミターブ・バッチャンのヒンディー語を聞いていると、な~んだ、結構わかるじゃん。思ってたら仕事で田舎へ出かけると、さ~っぱり方言が聞き取れないことも多々あり、へこみまくるのでした。笑)どうやら私、「声フェチ」のようですね。あっ!あとはジャッキー・シュロフも好きです。デーヴダースの、女好きな超あやしい男性の役とリティク・ローシャンの出てたカシミール舞台の映画(題名忘れた)で超コワモテなテロリストの親分役をしたときのがお気に入り。あらら、「聞きやすいことば」をしゃべる俳優さんのことを書いてたのに、いつの間にか「好きな俳優さん」の話に。青蓮弁当を食べる会・・・・を開催。なんとかインドで調達できる材料を使っておもてなし弁当を作ろうという試みです。~、やっぱり稲荷揚げとか、寿司海苔は日本から運んできたものですが。・・・・・実家でもそんなにいらん、と言うので、せっせとジップロックに詰めてインドへ。スーツケースの6分の1くらいは椎茸だったんじゃないかと。笑それにしても、写真右側が通常サイズの。・・・・ってことは左のは生のとき、一体どれだけ大きかったんだろう。そうそう、デザートはあのとき冷凍しておいたマンゴーピューレで「マンゴームース」を作りました。爽やかな甘さ控えめのムース。上部にマンゴーピューレのゼリーをのせて、二層式。喋って、お腹いっぱい食べて、楽しい会合でした。家でのおもてなし、どこかに出かけるときには必要になる目的地までの往復の時間が有効に使えるので、実は大好きです。リクエスト受付中です。|TOP笑ったら負け来週月曜日のドイツ語の試験にむけて(息子の)練習問題を作るのにキャパオーバーな私の脳。最近お気に入りの画像を一挙公開。山羊お風呂に入る犬どうです、もう相当おかしいでしょ?こんなのもありますよ。見るたびに笑えるこれ。卵の黄身と白身のセパレーターですって。笑いつつもちょっと欲しいなぁと思っているもの。お菓子作りの好きな私には、お宝に見えます。|TOPインドの南瓜だってやればできる。まとまった雨が降り、気温がかなり下がりました。夜、耳を澄ますとどこからか虫の声。秋風がたつ頃になると、食べたくなるのがパンプキンパイなんですよね~。(え、私だけですか)日本のポクポクの南瓜だと、間違いなくおいしいのができるんだけど(そして、アメリカのパンプキンパイフィリングの缶詰があったらもう大満足なんだけど。それもLibbyの)インドの南瓜はかなり水っぽいんです。南瓜の形状をとどめないような、グレーヴィー系のカレー↓にするには最適なんだけど、日本風煮物には向かないのよね。先日、とあるレストランのシェフとお菓子作りについて話ていて南瓜が水っぽい・・・・と言っていたら、そのレストランではデザートに南瓜を使うときには、まず「ロースト」して水分を飛ばすと。これにピン!と来て、早速帰りに南瓜を買って帰り、実験。皮をむいて薄めに切って、230度で15分、裏返して更に15分。それからピューレ状にして、香辛料・卵・コンデンスミルクを加えオーブンへ~~。出来上がりの半分ははあらかじめ焼いておいたスポンジケーキでサンドイッチ状にし、残り半分は生クリームと混ぜてコーティングに。見た目はイマイチですが、ちゃんとパンプキンパイの味になってました~。残った生クリーム+パンプキンパイフィリングを混ぜて冷凍庫で固めたかぼちゃアイスが、思いのほか美味しくて息子と奪い合って(!?)平らげましたよ。通う現地校のスクールカラーはモスグリーン。冬の制服の基調はモスグリーンのブレザー、同色のネクタイグレーのパンツに白いカッターです。それが5年生以降、3年間連続で成績優秀者は8年生からブレザーの色が紺色になりスポーツで州レベル以上で優秀な成績を収めた場合には真紅のブレザーになります。大体成績優秀者とスポーツがよくできる子は重複していて一人で色んな色のブレザーを持っている子も。半ズボンは7年生(12歳)まで、が暗黙の了解。別に校則には記載はないので、10年生だろうが12年生だろうが半ズボンだってかまわないと思うんだけど、インドの男の子、ヒゲ面になるのが早いので、おっさん顔で白い半ズボンはいてるのも想像すると変かも。wwポロシャツの生地は鹿の子編みでスポーツの授業のある日はモスグリーン、それ以外の日は白いポロシャツと決まっています。交互なので覚えやすいといえば覚えやすいんだけど、途中で祝祭日が入ると、もうわかんなくなってその都度息子に「明日は何色だっけ」と確認して、いやがられる始末。サッカーだろうがバスケットだろうが、ヨーガだろうが白いパンツのままで体育、日本のようにスポーツウェアに着替えるという発想はないみたいなので、夏場は白いパンツの洗濯が大変。白いものって本当に汚れが目立ちますよね~なぜだかイタリア料理を食べるときに限って、白いシャツを着ていることが多くて、どんなに気をつけていても気づくとトマトソースの染みがちびっと・・・・・・イタリアのレストランにはトマトソースの染みぬき用のスプレーが常備してあったっけ。みんな同じ経験をしているってことね。真っ白いのにトマトのシミがピチっと。|TOP「布」芸術とそのパトロンとインドの布は、世界中のデザイナーたちを魅了してやまず自分の欲しい布のオーダーや、買い付けに訪れる外国人も後を絶たないのが現状ですが、残念ながら一般インド人にはその価値がわかっていない人が多いようで、化繊人気は相変わらず。インド各地の布の歴史をひもといていくと、時代時代でパトロン、というか擁護者がいたのがわかります。多くの場合それはマハーラージャーたちで、偉大な藩主のいた地域では、有名な織物や刺繍などが今も作られています。西ベンガル州の織物全般しかりラージャスターン州やグジャラート州のアジュラック染(木版藍染)なども。私がどうにも気になるのは、テンプルクロスと呼ばれるカテゴリー。宗教とは切り離せないこれらの布たち。織物であれ、木版染めであれ、神様の名前が延々と繰り返され神様にちなんだ模様が織り出されたり、型押しされているのです。特別なお参りの日に身に着けるサリーや服であったりします。先日、ジャナマーシュトミー(クリシュナ神の聖誕祭)のときに盛大なお祭りが開かれる、ジャイプルの王宮の敷地内の有名なお寺、ゴーヴィンド・デーヴ寺院にお参りしました。参道からみな裸足になり、列にならんで入場するのですが沢山のボランティア(すべてお坊さんカーストの人々)が誘導にあたっていて、整然としたものでした。宗教の力、祈りの力を感じた参拝。シルクのサフラン色のテンプルクロスがここでもご神体にかけられておりました。その後訪れた博物館では、このような神様の名前がいっぱい型押しされたものが。王族やお金持ちは、土地やお寺の建物そのものを寄進し他の人々はそれぞれの経済状態にあわせて、供物をお供えしたり絹織物を捧げたり・・・・・型押し職人さんたちは、ひたすらお経を唱えながら、そのリズムにあわせて型をポンポンと押して、ご利益があるように願いながらテンプルクロスを作り、捧げていったといいます。ひとつの布の由来を見るだけでも色々と考えさせられてしまいますからインド中の布のことを調べはじめると、時間はいくらあっても足りそうにありません。明日締め切りの原稿が2本あるというのに、GKへ。日曜勤務のご褒美は、GK2のMブロックにあるイタリアレストラン、Divaでのランチ!!前菜はシェフじきじきにお奨めいただいたパンナコッタ、ルッコラと洋梨添え。ピンクのはビーツ入り洋梨をちびっと切って、ルッコラで包み、パンナコッタをクリームチーズみたいにつけて食べると美味~。残ったパンナコッタはクラッカーに塗って完食。むふふメインは好物のアーティチョークがたっぷり入ったニョッキ。大好きなルッコラが入っていて、これもぺろっと完食。デザートはパスしよっかな~と思っていたところへまたもシェフの「カボチャのアイスクリームを作ってみたから食べてみて」の一言でころっと翻意。手前のチョコムースも美味しかったし、パンプキンアイスもさっぱり甘さ控えめでいけてました。真ん中の、プチパンプキンケーキが一番好きだったかな。2000年にオープン以来、デリーで一番美味しいと評判のDiva。Piccoloも運営されてます。デリーで特別な日のランチやディナーに、はたまた、ど~~してもイタリアンが食べたくなったときに、おすすめよ。先月から、ムスリムは断食月ラマダーンに入っています。息子の学校では、イードのため20日月曜日がお休み・・・・なんだけどどうやら今日が断食明けだとする国もあるみたい。我が家は通いのお手伝いさんがムスリマなので、イードの日はお休みなのです。彼女に聞いても、「多分20日がイード」だって。あれれれ??実は、ラマダーンの時期にはとてもワクワクする場所が。オールドデリーのジャマ・マスジッド近辺。断食を破る食事を「イフタール」と言います。「イフタール」とはアラビア語で「断食を破ること」。日没のジャマ・マスジッドは一族郎党でやってきた参拝者でこんな感じ。食べ物やさんは大賑わい。どこもライトをびっかびかにつけて客引きしています。(ジャマ・マスジッドの階段から見たチャウリ・バザール方面↓)実はワタクシ、「ひとりでオールドデリー出歩き禁止令」を出されており。この界隈に行くときには、大人数で、特にラマダーンの時期にはムスリムの友人にくっついて行くことが多いです。肌の露出の少ない服を着て、ドゥパタ(スカーフ)を持参して。いやほんとは頭からすっぽりブルカのようなのを被ったほうが良いんだろうけど、この暑さで断念。あま~~いお菓子も飛ぶように売れてるし、揚げたてあつあつスパイシーから揚げやら、フルーツチャートやら、もう処狭しと。お香の香り、食べ物の香り、なんやらかんやら入り混じって、すごいことになってます。足元には果物の皮やら、食べかすやら、犬はいるわ牛はいるわ。・・・・・この状態で雨が降ったら、悲惨だわ~~なんて思いつつのラマダーン時期のオールドデリー探索でした。|TOPデリーでゴスペルそれはとあるマダム(Cさん)の友人で、「もと劇団四季の人」がデリーでコンサートをやる!・・・という話から始まりました。Expat)むけの英語アナウンスとちょっとした通訳をやって、と言われて歌をうたうのは無理だけど、音楽好きだから引き受けたのでした。もと劇団四季の人とは、ライオンキングでラフィキの役などをつとめTDRショーにも出演、ヴォーカル指導者でもある関口三千香さん。デリー訪問時は歌のワークショップやら、日本人学校でのミニコンサート日本人学校児童への歌指導、沢山の施設の慰問コンサート、そしてジャパンファウンデーションでのコンサートを行ったのが2008年1月のこと。Delhiが始動したのです。Delhiの名付け親は、みちかさん。ゴスペルサークルのお披露目は、2010年2月に日本人学校で行われたみちかさんとのジョイントコンサートでした。忘年会での「ハレルヤ」大コーラスを経て・・・・・3月にはJNU(ネルー大学)の日本語祭りで東日本大震災追悼コンサートに出演させていただきました。指導者のIさんが本帰国。がび~~ん・・・・またまた誰か指導者を探さなきゃ・・・と思っていたところにメンバーのお友達で、アメリカ人の音大出身ゴスペル指導者が彗星のごとく(!)現れたのです。えぇ、英語の発音、めちゃくちゃ鍛えられてますよ。子音の発音、LとRの発音、THやFやVも。日本人が苦手とする発音、まんまチェックの対象です。ww発声もがんがん鍛えられてます。おかげで「外人が聞いても意味が通じる」ゴスペルが歌えるようになっていると思う。(・・・・って自画自賛??)それは先日の、ギター部主催の夏祭りで実証されたと自負しています。(おいおい、そんなこと断言しちゃって大丈夫か?というつっこみはなしで。)まさかインドでゴスペルを歌うとは思ってもみなかったけど楽しくやっています。興味のある方はぜひどうぞ。(おまけにこのサークル、アミーゴ東京もあるし今度はアミーゴ上海も始動にむけて動き出したという増殖する??サークルなんですよ。|TOP密かな楽しみジャイプルに行くと、ついつい立ち寄るお店。布を眺めるだけでワクワク気分になれる店。輸出用のプリント布などを作っている会社なんだけどツーリストも利用するので、紳士物から婦人ものまで一通り揃うのも有難いところ。今回は同行者全員が見本を持ち込んで、好きな色&素材でオーダー体験。夕方頼んだのに、夕食終わるころにはホテルに届けてもらえるというスピードは、観光業で成り立つジャイプルならではのサービスなのだ。テーラーさんだけでなく、宝石屋さんのお直しも同じく。早い、しかも仕事が綺麗とあれば、言うことなしよね。クライアントがパンツやワンピースや紳士用シャツなどをオーダーしている間、私はプラプラと店内を物色。したら、私に「買って~~!デリーに連れて帰って~!」と訴えている柄を発見。(・・・ってなんかいつものパターン?)だって、青蓮模様のブロックプリントなのよ。いうこともあろうかと、車に積んでおいたお気に入りの赤いブラウス某GA◎のセールで買ったものを見本に作ってもらいました。布代+縫製代(スピード仕上げ手数料込み)で600ルピーほどで好みのものができるって、嬉しいじゃありませんかお店はアンベール城からジャイプル旧市街にむけて下った通りトライデントホテルやホリデイインなどの近く。Mod)これも私の「ジャイプル行き」の密かな楽しみなのでございます。|TOPてるてる様のおかげです1週間のラージャスターン取材を終えて、デリーに戻りました~どっぷりモンスーン季・・・・・前の週までラージャスターンは雨が降らない、と現地の人が言っていたのに、いざとなると毎日バケツをひっくり返したような雨降り続き。1日降り続くことはないにしても、外での撮影があるので毎日なんとか晴れてもらわなきゃ困る!・・・・というわけで、あたしゃ~ホテルでせっせと「てるてる坊主」を作りましたよ。様のおかげか、皆さんの日ごろの行いが良いからかここぞ!というときには太陽が顔を出し、予定の仕事を無事こなすことができたので、てるてる様はデリーに連れて帰ってお礼にさくらんぼの首飾りをつけました。www仕事が終わると、楽しみは「お買い物」ですよ~ジャイプルのアノーキー博物館ではこれ↓を。アノーキーのブロックプリント、ほぼ全柄の15センチ角が100枚セットになって巾着袋に入っています。これで何を作ろうかとわくわく。全部広げて眺めるだけでもかなり幸せです~。手紡ぎ、手織りのスカーフも。つきのは3000円くらい。同じものが東京のとあるブランドで4万円弱するんでございますよ。(・・・・とか言いつつ何枚も買っている。思い切り汗だらだらになって仕事しホテルに帰ると寒いくらいに冷房が効いていて。喉をやられ、鼻水もたらりん気味さっさと日常生活モードにシフトせねば・・・・と思っておりますです。|TOPここも行っておかなくては。ボートクルーズの巻ケーララに行ってみたいんだけど。ボートクルーズのおすすめはありませんか。・・・・・これもよく聞かれます。Earthというグループの経営なので、安心。基点となるのはコチ(コーチン)。水の上をすべるように移動し、快適な乗り心地です。船首で戸外の風にあたるもよし、船内のリビングでのんびりくつろぐもよし。ベッドルームも素敵にしつらえられていて船頭さんだけでなく、コックさんとお世話係のスタッフもいます。できれば2家族くらいで貸切で行くと良いでしょうね。水郷地帯をのんびりと行くクルーズ。人々の生活の様子も間近で見られるし、自然もたっぷりこんな綺麗な夕焼けにも遭遇しますよ~ケーララ・バックウォータークルーズのベストシーズンは11月から2月。船に泊るのはね~~・・・と躊躇する方、同じ系列のホテルに泊って日帰りのバックウォータークルーズに参加する、というオプションもあり。山(ダージリン)に行きますか、海(ケーララボートクルーズ)にしますか・・・そういう私は明日から、ちょっくらラージャスターンへ出かけてきます。|TOPここは行っておかなくてはデリー・アーグラー・ジャイプル以外にインドで行っておくべき場所はどこですか?とよく尋ねられます。デリーやグルガーオンからだと近いところではニームラナフォートやパタウディパレスなどは行きやすいですよね。これだけ世界遺産がある国だから、やっぱり世界遺産のある観光地は行っておいたほうが良いと思います。アジャンター・エローラは特に。自然が好きな方はケーララの水郷地帯・ハウスボートの旅がおすすめ。個人的に何度行っても好きなのは、ダージリンかな。「茶園ステイ」が楽しみのひとつです。昔、バラ・サーハブ(大だんなさま)と呼ばれた茶園の主たちはダージリンの山の斜面を利用した茶園に、豪邸を持っていました。そのお屋敷をブティックホテルに改装したところもありまして。今日ご紹介するのはダージリンの町から谷をはさんで向かい側の山の斜面に位置するグレンバーン茶園。インテリアがいちいち可愛くてツボなんです。お茶の花模様がいっぱいにちりばめられたお部屋とかバラの花がテーマのお部屋とかすべてブルー系で統一されたお部屋とかリピーターさんが多くて、みなさんそれぞれにお気に入りのお部屋があるようでした。食事は宿泊客全員が一つのテーブルを囲んで和気藹々と。毎日、食事ごとに変わるテーブルセッティングとか、勉強になります。テーブルクロスやリネン類の種類も一杯あって興味津々の私はあれこれ広げて見せてもらいました。いわゆる「コルカタ刺繍」という植物モチーフものが多かったです。トイレタリー用品も、フォレストエッセンシャルズの「ダージリン・グリーンティー」シリーズで統一されてて素敵~。茶園ツアーはもちろん、お茶の製造過程見学や近くの川辺へのピクニックなどもアレンジしてくれます。アウトドア派にはダージリンの町までのトレッキングもあり。なんといっても満足度が高いのは、この眺めでしょう。お部屋によっては自分の部屋の出窓から、ヒマラヤカンチュンジェンガ峰の絶景が見えるんです。ダージリンには他にも、オーガニックティーの先駆者マカイバリ茶園にステイすることもできるし街中がいいわ・・って方には、メイフェアホテルなどもおすすめ。|TOP最近のお気に入りお気に入りのもの・・・・・と言っても、今日ご紹介するのは「食べ物」ばっかりですが。Tossグリーンマンゴー・チャトニー味。酸っぱ辛い緑色で、形状はチートスみたいなやつです。ビールのお供に最適ではないかと。見つけたら、まとめ買いしています。食べきりサイズ一袋、衝撃の10ルピー。お次はマダムのお茶タイムにおすすめのDLFエンポリオのティールームのワッフルこ~~んな長いワッフル、どんな型で焼いてるんだろう。・・・・と思うも、いつも食べるのに忙しく、確認するにいたっておりません。葉物野菜が手薄な時期、たまにチェックするのがこちらのオーガニック野菜配達システム。駐在員マダム御用達の、通称「ストロベリーファーム」でレタスなどがない時期にも、ここにはアイスバーグやグリーンレタスの在庫がある場合が。サイトをチェックして注文します。注文したら確認電話がかかってくるんだけど、ヒンディ語・・・・でもこちらの言っている英語は通じている模様です。受注のタイミングが良ければ、注文したその日に届けてくれることもあり。今のところ配達区域はデリー市内とグルガーオンのみですが配達地域拡大するそうですよ。米粉を使ったレシピを見るたび、美味しそうだなぁ「もちもち」って、どれくらいモチモチっと仕上がるんだろう?と興味津々でおりましたところへ。先日、ビッグバザールでいつも買う小麦粉(マェダー)の隣の棚に初めて目に付いたものが。Attaと書いてありますがな。いえば、南インドではドーサやらイディヤッパムやらイドゥリやらチャクリやら、米粉を使うレシピがいっぱい。今まで何で気づかなかったんだろう?早速1キロ入りの袋をゲット。35ルピー(約50円)まずは米粉・サラダオイル・水・卵だけでできるシュー皮をば。中に入れるカスタードも米粉、牛乳、卵黄と砂糖で。カスタードを冷ましてから生クリームを加え、マンゴーをはさんで「マンゴー・シュークリーム」ができあがり。した皮で、なかなかイケマス。次は米粉と小麦粉(インドで普通に売ってる中力粉)を使って、ホームベーカリーで捏ねたパン水のかわりに全量牛乳を使う、サンドイッチ用パン「ミルク・ハース」をば。|TOP停電なんかに負けないぞ月曜日の夜中2時半ごろから、北インドの送電(線)網システムがダウンしたとかで、10時間弱の停電でした。私は気づかずグ~スカ寝てたんですが、息子が夜中に暑くて目が覚めたと言って起きてきました。年に3~4回停電があるくらいで、たとえ停電しても1時間きっかりで復旧する我が家。ジェネレーターを使うほどでもないか、と思っておりましたがさすがに10時間も続くと、冷蔵庫の中身がちょっと気になりましたね~ようやくモンスーンらしい雨が降ったのもあり、気温が下がったのが不幸中の幸い。と一番に洗濯機を回しましたよ。Power)大臣スシル・クマール・パンデ氏は「供給以上の電力をパンジャーブ州・UP州・ハリヤーナー州が勝手に引き込んだからだ」と発表しておりましたが、名指しされた州はもちろん反論してましたね。停電??お手伝いさんに尋ねたら、1時半ごろ停電したと。それから6時ごろまでずっと停電。何と今度は北インドだけでなく東インドと東北インドの送電網もアウト、22州にまたがっての停電だって。iPhoneの3G機能があってニュースが聞けて助かったよ。まわりのインド人は2日ともあわてず騒がず、家の中が暑けりゃ凌ぎやすい外に出て井戸端会議。夕餉の支度の時間帯になったらキッチンにろうそくをともしてボチボチ準備。忍耐強いというのか慣れてる・・・というのか。おまけにたまげたことには、「二度とこのような大規模停電が起きないよう鋭意改革に取り組む」とか言ってた動力大臣が、本日付で内務大臣に昇格(?)して、現在肝心の部署に専任大臣不在。電力需要と供給のバランスをとって、ドミノみたいに一つの送電網が使えなくなったら他のところも共倒れするようなシステムを見直して徹底的に構築してほしいなぁ。その場しのぎじゃなくてね。