商品プランナーとは、「発酵」を活かしたメニュー作り、レシピ開発・商品開発サポートを行うプランナーです。発酵ライフアドバイザープロフェッショナル養成講座のテストの合格と同時に認定されます。企業・飲食店向けのメニュー開発や、商品開発業務に携わることができます。神戸ゆかり日本の財産・発酵食を現代のライフスタイルに取り入れやすい形へRe-modelすることを得意とするフードプロデューサー。国内はもちろんのこと、世界展開を目指し商品開発を担当。発酵で日本をもっと元気に、もっとしあわせに。所長・フードプロデューサー。原宗子パン作りをきっかけに発酵の魅力に目覚め、酒粕酵母パンを参考に味醂粕酵母液を考案。味醂粕酵母パンをはじめ、甘酒や味醂粕を使ったスィーツを研究。大好きで、りんご酵母の力強い一枚の写真から発酵の不思議さに興味をもち、還暦をこえてから学びの機会を得て発酵ライフアドバイザーとなる。フルーツや野菜などの酵母を育ててパンを作り、甘酒やみりんでスイーツを作るなど、家族が幸せになるご飯作りづくりを楽しむ毎日を送っている。