18:31ガストロノミーとソロエコノミーTweetこんにちは。9月24日に長野県山ノ内町で行われました「信越県境地域づくり交流会」にてお話をさせて頂きました。テーマはガストロノミー。ご参加くださった皆さま。ありがとうございました!メインの講師には、ガストロノミーを牽引する自遊人の岩佐さん。雄川閣、旅館業の他にもインターンシップや旅行業を手掛ける石坂さん。「WAKUWAKUやまのうち」や長野県内で地域再生に奮闘される中尾さん。いう盤石な布陣だったものですから、私は唯一の余所者として「ガストロノミーって誰のため?」という、そもそも論を4つのトレンドワードから話題提供させて頂きました。1.ソロエコノミー2.ワーケーション3.分散型ホテル4.SDGsその後の懇親会で参加者の皆さんから一番多く頂いた反応は「ソロがくるのかぁ。