2.0吾輩は蚯蚓である。夜を昼を様々な街に縦横無尽に出没するたくましい生き物である。根っからの外食好き"蚯蚓"の食生態フードダイアリー。(ハンバーガー)本日昼に人形町にてハンバーガーを食す。人形町という街柄からはあまり連想されない赤が印象的なハードロックカフェ調の店構えのこのお店はハンバーガーの専門店である。昼は地元のサラリーマンで一杯となる。ベーシックなハンバーガーを発注。厨房は2人で回しているようであるが、ファーストフードというには難儀なほどのタイミングでハンバーガーが来た。一口食べると粗挽き胡椒が効いたスパイシーな牛肉の味が先ずきて、しっかり焼かれたパンは上に降りかかっているゴマがかりっと焼かれており、ゴマの香ばしさがしっかり来てその香ばしさと、肉の旨味とスパイシーなしっかりした感じが凛々しくてよい。ほおばると、そのスパイシーな味と酸味の少ないアメリカンなマヨネーズソースが混ざって一口目よりまろやかで噛むほどに旨味が来てよい。食べるうちにそのくらいの厚みになり、そのころになるとパンが肉汁を程よく含んでいて、さくっとした表面の食感後に、肉の旨味が来て不思議とこの瞬間にハンバーガーの美味しさを感じる。肉のスパイシー感で食べさせるといった印象が強い。機会があれば、もっと色々なハンバーガーの食べ比べもしてみたいところである。|Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。