うむむむむようやく良い運転手さんに恵まれて、行きたいところにさっと行けるようになったのは有難い。前に田舎から出てきたてのメイドさんを雇って、な~んにもできない子で困ったことがあったので、朝晩の通いのメイドさんに変更。イスラム教徒なのでイードの時とディワリ以外は休まず来てくれるのでこのほうが気分的に楽になった。このメイドさん排水溝のつまりを絶対掃除してくれないの。「それは私のやることじゃない、ジャマダル(掃除人)の仕事」と。カーストは法律でも否定されているものの、実生活で歴然と残っているのだ。出身地もカーストも苗字で9割がたわかるし。ジャーティとよばれる職業カーストが細分化されていてこれを外人が研究するには大変な時間と忍耐力、精神力がいると思う。カーストゆえに優遇されてる場合があるってことも私たち外国人は知らない場合が多い。学校の入学試験然り公務員採用試験然り。世界に名だたる名門大学IITでも低カーストの人が合格する%が決まっているのだ。成績のよいクシャトリヤ階級よりも成績いまいちのシュードラ階級の人が合格する可能性が高くなるってこと。Company:外国企業)に就職し外国に行ってしまえば、カースト無関係の世界。可能になってきた昨今なのです。|TOPテレビにはまるケーブルテレビ局の都合で(?)急にチャンネル設定がめちゃくちゃになったり、CNNやBBCがなくなったり(?)NHKワールドが「いなくなったり」する。もぉ~!!と仕方なく見ていたインドのドラマではまってしまって、毎日ついつい...何せ私好みのハンサムが。Ki(人生の研磨石...ってな意味?)という番組なんですが、ま~!!悪役のコモリカという女性がほんっとににくたらしいの!でも彼女のスタイル、サリーの着こなし、アクセサリーは一見の価値あり。Royが私のお気に入り。Kapoorは殆どのメロドラマを一手に引き受けているのか~??ってくらい、売れっ子。これからお祭りシーズンには、同じ局内のドラマが2枠、3枠とドッキングして、ダンディアダンスパーティシーンになったりするので、ちょっと話の展開が遅くなってしまうのが嫌だわ。今まで道端ではどこもかしこも1本5ルピーの焼きとうもろこしリヤカーだらけだったのがこのところ急に「焼き芋や」に変身!デリーもつかの間の秋です。|TOP気になるバンガロールデリーとは離れていますが、とても気になるおしゃれな街バンガロール。超豪華ホテルのリーラもあるしリーラのショッピングアーケードだけでも、注目のお店は入ってるし。デリーに比べると気候がマイルドなのも何だか羨ましい気がする。(隣の芝生は青く見えまぁす)シナモンっていうセレクトショップもインドにしちゃぁお値段は高いけどトレンドチェックには持って来い。(オイオイ、何か買えよぉ!?)かのアマン系列のアマンバグの中にもショップを置くとか言ってたなぁ...バンガロールの中心部から車で30分以上かかりましたが忘れられないのがGrasshopperというお店。注目のデザイナーもののセレクトショップといったら良いでしょうか。はたしかギタリストのコンサート...ってな具合に文化の発信拠点でもある。忘れられないのはシェフの作るインドらしからぬ「おしゃれな」コースメニュー。内容はおまかせなんだけど、旬の野菜がたっぷりで、料理の仕方も盛り付けも味も私にはばっちりだった。予約のときに食べられないもの、好きなものを伝えれば、確実に美味しいものにありつけるってのは嬉しいよね。|TOP秋はお休みだらけ現地校に通っている息子は10月以降は宗教行事関連のお休みが多い。10月2日はガンディ・ジャヤンティ(ガンジーさんのお誕生日)、それからダシャラ(今年は12日まで)で休み。その後17日はヴァルミキ・ジャヤンティ(マハーバーラタの作者の誕生日)、それからディワリでお休みでしょ、今年はイードもあるから土日入れたら6連休!!??ひゃ~勘弁してくれ~。こりゃあ主人にも休みをとってもらってどこかに脱出しなくちゃ。今ならスパイスジェットの999ルピーチケットがあるけど如何せん、「フライトキャンセルになったら泣き寝入り」するしかないってのがひっかかるなぁ。その点やっぱりジェット航空がもしものときには振り替え便の手配や宿泊手配など安心かな。ま~行き当たりばったりで行ってみるか~、ホテルも取れたら儲けものって感じで。Travellerという旅行雑誌によると、「世界の旅行者に人気の目的地ベスト5」にインドがとうとう入ったんですって~!1位はニュージーランド、以下タイ、オーストラリア、イタリアと続き5位がインドだって。|TOP優秀プレッシャークッカーインド料理に欠かせない豆料理。インドのお袋の味ってぇと豆料理が必ずトップに来るんじゃないかなぁと思います。豆がこれまた色んな種類があるんだなぁ。INAマーケットの穀物専門店をのぞくと、あるわあるわ。小豆は日本から持って来てますが、大豆はインド製で豆乳作ったりするには十分。うずら豆も美味しいよ。それで、インドの主婦たちが愛用しているのが写真でご覧のようなプレッシャークッカー(圧力鍋)。豆の種類によって水に浸しておく時間は異なれどプレッシャークッカーはどの豆料理にも大活躍。売れてるのはHawkinsというメーカーので、私は昔ながらの銀色(写真左手)の一番小さいサイズと新式右手の大型サイズを持ってますが、アメリカの通販サイトで見たら、同じものが4倍の値段で売っててびっくり!!こりゃ商売になるかも。インドには美味しい豆カレーが一杯ですが、日本式に「甘い」小豆やうずら豆はインド人には不評でした。あと、甘酸っぱいチラシ寿司もわかってもらえなかったわ。|TOPおすすめインド料理本インドで生活してるんだから、当然美味しいインド料理を作れるだろう......日本の親戚や友人一同はそう思っているらしい。毎日毎日カレー(日本のみたいなカレールーの)とナンを食べているらしい、とも。一時帰国のたびに一席ぶたねばならない。インドのカレーはカレールーのじゃないのよ、ドライものとグレイヴィ(汁気が多い)ものとがあるのよ、タンドゥリ釜でもない限り、普通は全粒粉の無発酵の「チャパティ」を食べてるよって。期待を裏切るわけには行かないので、こっそりインド料理の研究を重ねる。日本じゃ手に入らない材料もあるよね。一度日本でどうしてもみんなにマトンカレーの美味しさを体験してもらおうと思って、ハラルミート(イスラム式にお祈りをして処理した肉)を扱う店からマトンを取り寄せたらどうも「じいさん羊」だったらしく、臭くて硬くて超困ったことがあったのだ。Mehtaさんのちび料理本。