東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。銀座NAGANO銀座NAGANO日本酒講座Vol.17銀座NAGANOの日本酒講座、17回目。毎月2回、隔週開催されていたこの講座、12月は1回しか開催されなかったせいか1月は3週続けての開催。銀座NAGANOに来ている。今回は「醪(もろみ)造り」について学ぶ。酒蔵体験にむけて仕込みのイメージができないといけないんだけど...年齢のせいか、理解力も記憶力も落ちてるなぁ...と感じる。本日のお酒はこの4つ。つるばら酵母の積善はしっかりとした香りのお酒だった。特別な素材をつかうわけでもなくて、毎回ホントに美味しいねぇ...センスかなぁ、なんてことを言い合う。きゅうり、こんにゃく、レンコン...私もよく使う食材がこんな肴になるのねぇ。参考にしたいもんです。