12本当は3日目の夕食を紹介しようと思っていたのですが、写真が暗い写真ばかりでしたので翌日の朝食の様子です。実はこの日の朝食は前日の夜に残ったものが中心でした。これにいつものようにカオニャオ(もち米)がつきます。ちなみに前日の夜のメインディッシュはこちらでしたプラーニンの塩焼きですね。前日はこちらを野菜やカノムジンと一緒にレタスで包んでいただいていました。いう事で前日の残り分がこちら。こちらも前日に残ったラープガイ(鶏肉の和え物)です。朝に焼いてくれたのはこちらのイカの干物。ホタルイカよりも少し大きめのイカですが、こちらがカオニャオと合うんです。移動市場から帰ってきた後は夕食となりました。10:07あさとさん米食はやはり口内調理をするように進化していくのでしょうね。この辺は米を主食としない国の食事とは確かに大きく違うところですね。ある料理人が昨今の駅弁などが炊込みご飯に豪華なおかずをいくつも合わせたりしているのを見て日本人は口内調理ということを忘れてしまったのではないかと嘆いていましたが、そんな感想もわかる気がします。一方でこういったイサーンの食事はそういったことが今でも生きているように思います。辛いものが多いイサーンの料理ですが、コメと一緒に食べることで辛さの緩和にもなります。10:07Dr.鉄路迷さん魚の口に入っているのはレモングラスというハーブです。タイではよく使われるハーブですね。12:28朝からイカですか~。口の中で米と合わせると旨いかもしれませんね。プラーニンの中には香草が入れてあるみたいですね。中国でカメさんを食べた時も腹に香草を入れて蒸していましたから。10:09いはちさん日本にあるタイの食材店でも買うことがありますが、こちらのイカは良い味なんです。もち米と一緒に口に入れると、噛んでイカから出るダシがもち米とよく合うんです。コメントにも書いた通り、レモングラスです。10:27私が数か月暮らしていたら確実に痩せるな(笑)ちなみにこの鶏の和え物は辛くないんですかね?「口内調理」初めて知った言葉です。13:02餌釣師さん私の場合は、こちらにお邪魔すると体重増で戻ってきます。対して体を動かさないのに食べてばかりいますから(笑)ラープxx、という料理は辛いですよ。xxの部分に食材の名前がきますので、鶏肉だったらガイ、豚肉だったらムーと入りますが、どんな食材の場合でも味付けは辛いです。17:31あさとさんサンドイッチは「ながら食い」としたいというニーズから生み出された料理ですものね(^^♪タイの後の台湾行はそんな理由もあったのですね。確かにバンコクでの夕飯がビールだけなんて書かれていることも結構ありますものね。私の場合は海外に行くとたいていは体重増になって帰ってきます。22:00私も口内調理って初耳でした。口の中で調理してますね。17:32ハニーさんアジア諸国に行くとこういうペラペラな食器が出てくることもよくあります。日本ではこういう食器って100円ショップでも見かけなくなりましたね。コメントをキャンセル※メールアドレスは管理者のみに通知されます。まとめサイトやキュレーションサイト等への引用も厳禁といたします。