気になる新店情報は割烹からの業態変更などと見かけていたのでチェックしておいて定休日や開店時間も確認して向かって有料駐車場に停めてよし!タイミングばっちし!と思ってたら店の前は閑散というかシャッターが閉まっててまさかと思いてSNSで調べてみたりするも9月開店なのに店側も一般投稿も10月頃には見かけなくなり逆に未確認情報も上がってたりしてそれはそれは的な的な流れかとガスメーターや電気メーターを確認するも動いてはおらずで一応その時間まで待っては見るけどついぞシャッターは開かずでアボーンなのかそうなのかと思うももうこうなりゃ諦めを認めるしかなく気持ちを切り替えるしかなく次に考えてた店の場所を確認するとそこから歩きで10分程度だったのでわざわざまた駐車場を探し回るよりも歩いてしまおうホトトギスとばかりに名古屋高速の下を通ってガネーシャを横目で見たりしたりラジバンダリで向かうは大須商店街。ナビを確認しつつ歩いていくと、アーケードからちょいと外れたとこに発見。2019年10月10日開店の新店。二ウバイウェイ”と読むんだとか。店頭にはランチやセットの案内の三角看板、のぼり旗などがあり賑やかすも、ドリンク販売の一角があるので、なんだか狭狭しい印象を受ける。奥にクローズド型の厨房を設けている。店頭にもあったセットの案内もあります。後悔するもアフターフェスティバル。うん、そ、そ、そうなのさ。“普通”が一番妥当かとそれで。訊かれるので大丈夫と答える。問題ないのだ!!ちなみに“パクッチ”は大盛りも対応可。追加は“パクッチ”ね。仕上げにラー油が置かれています。黄(麺)が特徴なんだとか。淡めな味付けの動物系の旨みを感じる。最初は大人しいんだけど、これから惹きが増していくのよね、きっと。麺は太さを求められたので、とりあえず無難そうな普通麺にしたけど、それは縮れの入った太麺。複雑な香りと辛みのラー油が絡んでくる。はい、ヒット!これ、イイなぁ〜大人しかったスープは、それらが入り込むことで魅力が増し、ニヤけニヤけのゾーン突入ッ!これはラー油はもちろんのこと、パクチーを抜いちゃあダメだよ。この香りが辛みと合うんだよ。惹き増しで箸が進む進む進む。チャーシューは牛肉スライスで、ややパサつきのある肉質感。大根は煮崩れせずの柔らかさで、この一杯に馴染んでいる存在感。追加味変することもなく楽しめて、あっちゅう間の完食にてフィニッシュ。今回は普通麺で頼んだけど、きし麺でも食べてみたい欲求がある。こりゃ、再訪してみたい店だわ。