~少しで今年(令和元年)も終わります。ディボディバランチディナーアラカルトワイン旬のこだわり食材とレシピご案内シェフの身辺雑記リクルートシェフの身辺雑記2019年12月18日もう~少しで今年(令和元年)も終わります。皆様・・・いかがお過ごしですか?もう~少しで今年(令和元年)も終わります。早いですね~!!本当に今年もありがとうございました。最初に!!今年で1986年オープンから33年となりました。これもお客様あっての事だと感謝しても足りない程です!本当にありがとうございます。これから・・・料理でドラマを与えれるように頑張って参ります。これもお客様そして食材の業者の方々、そして・・・最高のスタッフのお陰だと思っております。今年も・・・いろいろな事がありました。来年から・・・とうとう34年目に入ります。調理場のスタッフ(高橋君)が家の事情で福岡に帰ることになりました。新しいスタッフも続かず、スタッフ不足のまま来年はスタートします。・・・大変お客様にはご迷惑をおかけしますが、メニューを少し絞ります。間、どうかご理解下さいますようお願い申し上げます。・・・流れ次第ですが、お客様のテーブルへお伺いすることができない時もあります。その時は・・・調理場にてお話させて下さい。すみません!!お誕生日おめでとう!!最初にもう3年になりますね!!他界されて・・・12月1日根津甚八さん、そして奥様、仁香さん、お誕生日おめでとうございます。ディボ・ディバもこの日に新店オープンの日でした。2001年から記念日にはお祝いを2人でしていました。・・・ワインを飲みながら・・根津さんと話をしたかったです。俳優の中村梅雀さん、西村まさ彦さん、12月12日お誕生日おめでとうございます。京都でお待ちしております。同年の村上弘明さん12月22日お誕生日おめでとうございます。今年も・・・ワイン会、皆様お疲れさまでした!!毎回、夜遅くまでワイン会、ご参加ありがとうございました。今年も恒例のワイン会忘年会を「かに家」さんにて行いました。いつもおいしい料理すみません!そしてありがとうございます。次回のワイン会、1月はお休みで2月よりスタートします。12月11日水曜日12月は・・・毎回第2水曜日に行っています、料理教室。今回も・・・自家製スモークサーモンの作り方やゴージャスパスタ、そして鴨の料理とチョコレートムースでした。毎週金曜日FM京都三条ラジオ・カフェにて毎週金曜日PM4:00~「レオナルド西のイタリアン3分クッキング」で食や文化の事そしてゲストのお話を皆様にDJとしてお届けしております。お聞きくださいませ!!クリスマスディナータイム12月23日、24日のディナータイムはクリスマス特別コース(¥11000・税サ込)のみのご用意となります。メニューはこちらなお、ランチタイムは通常営業致します。最後に先月お伝えした和楽webに特集がされています。2020年スタートしました!!早いですね~もう1か月。2020年スタートしました!!早いですね~もう1か月。~少しで今年(令和元年)も終わります。中秋の名月も終わり、少し朝晩肌寒く感じられますね。暑中お見舞い申し上げます。皆様、お元気ですか!!さて5月1日新しく令和としてスタートしました。