百草園と万菜村の1品持ちより新年会で美味しかった大根寿司。大根とおぼろ昆布が旨味をだしてくれて、とても美味しいです。押し寿司器をもっていないので、タッパーに入れて作りました。押し寿司器を使った時のように角がたっていませんが、それでも美味しそうでしょう。おぼろ昆布<作り方>1白米は普通の炊いておきます。21に梅干しの果肉をたたいたものを混ぜます。3大根とラディシュを薄く輪切りにして、薄く塩をしておき、しんなりすすまで置きます。43を絞って、米酢につけ、酢が染みるまで待ちます。この時、大根とラディッシュは別々にしないと、大根にラディッシュの色がつきます。5押し寿司器(私はタッパー)にラップを大きめにかけ、ラディッシュ、大根の順で並べます。6おぼろ昆布をたっぷり目に敷いて、その上から冷めた寿司ご飯を入れます。7隅の方まで気を使って手でしっかり押さえ、その上から、一回り小さいタッパーで押します。8ひっくり返して、包丁で切ってできあがり。(271)リンク管理画面このブログをリンクに追加する携帯サイト百草園のサイトが携帯からもご覧になれます。