日本へと足を向けさせました。美食空間の創造を目指しております。【これからの“発信者”でありたい】という、意味が込められています。一般的には高級クラブや鉄板料理、割烹といったお店を連想する人が多くいます。そのような場所に初めてオープンする新しいコンセプトのお店により、新しい料理を発信することは、北新地にとっても初めての試みであり、インバウンドで賑わう大阪の歓楽街だからこそ、当店の魅力を世界へ発信することにもつながっていくでしょう。【HATSU】というネーミングは当店をご利用いただく皆さまに強く刻まれるものだろうと思います。【HATSU】という店名をご提案させていただきたく思います。MENUアレルギーや食事制限に関するお問い合わせは、ご予約時にお申し付けください。Lunch¥10,000(税・サ別)品数・内容につきましては、仕入れにより変わりますのでご了承下さい。食材に関して等は、お気軽にお問い合わせください。Dinner¥15,000(税・サ別)品数・内容につきましては、仕入れにより変わりますのでご了承下さい。食材に関して等は、お気軽にお問い合わせください。・上記料金には別途消費税10%とサービス料10%がかかります。・ランチ・ディナー共に各地より仕入れた新鮮な旬の食材を使ったコース料理ですので、仕入れにより内容が変わります。採れる豊富な海・山の安芸の食材・四季折々の旬の食材料理に魅力・感銘を受け料理の道に入る。広島と福岡のホテル、フレンチ数軒で働く。Salt」2000年代初頭にヨーロッパにて一大ムーブメントを巻き起こした新北欧料理と伝統的デンマーク料理を中心に修行を積み、約8年間のデンマーク滞在を経て2015年に帰国。衣・食・住のすべてに高いデザインセンスが凝縮されたイタリアという国の魅力の虜となる。地方料理それぞれが異なる魅力を持つイタリアの食について強い興味を抱き、強い探究心も相まって、高校卒業と同時に料理とサービスの道を志す。イタリア料理スフィーダ(大阪市)入社。同店のサービスマネージャーを経て同グループ店北新地海櫻へ異動。持ち前のホスピタリティに高い評価を受ける。海櫻が新たな価値を創出・発信するためにHATSUへとリニューアル。北新地で10年近く培ってきた知識と経験をもって、HATSUの魅力をより多くの人々へと届ける役割を担う。GALLERYお店からのお知らせコース料理の所要時間は2時間程かかりますのでご了承下さいませ。お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。当日前日のキャンセル料・人数変更減はコース料金の100%を申し受けます。前々日のキャンセル料・人数変更減はコース料金の50%を申し受けます。ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。6名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。EventsNEWS2019.11.29サイトをリニューアル致しました。