!!自分も今やたくさんのブログ仲間に恵まれてますが、実はそんな中でも一番長い付き合い。そんな仲は、もう二年以上になります。今までどれだけ頂いてきた事か・・・1、2、3、4、52007Xmas、62008新年、72008バースデー、82008バレンタイン、92009バースデー。́∀`)ほんのり甘い生地はしっとり、小豆ホコっと、生クリームがしゅわしゅわぁぁ~。→マミーの記事マミーに事前に聞いて焼き戻しをすすめられて、ばっちり焼き戻し!!手前がザラメありで、奥がなしです。鼻が勝手にピクピク動く(笑)ではでは、まずはノーマルな“ザラメなし”から!実にシンプルなんだけど、すごーっく深みのあるお味!!味噌の塩辛さはというより、味噌のコクがしっかり出てます!味噌の香ばしい風味と素朴な味わいが、しみじみと郷愁をかきたててくれる、どこか懐かしいこの感触・・・クリームチーズとかバリ合いそう~!とか思いながら、シンプルに噛み締めるその味わいが美味しくて美味しくてそのまま食べちゃったんだもん!そしてザラメあり。焼く前はちゃんとザラメの粒粒があったんだけど、焼いたらテリッテリのカラメルに!うわぁ、表面はバリバリとパリッパリの二層!!こっちは、ザラメの甘みが加わって、かりんとうのような香ばしい、優しい甘み♪でもね~、今回のみそベーグル。自分の想像範囲にはなかった仕掛けがあったのです。みそベーグルのサブネーム、“ソフもっち♪”味噌は発酵食品。味噌の力は香りや風味だけじゃないんだと。口当たりはふんわりソフトに、でも噛みこむとむっちりハードに。ソフトさのあるハードさ。小麦の味がしっかり生きた、噛むほどの味のあるベーグル。皆が思い浮かばないもう一つ二つ先のアイデア☆こういう多彩な思いつきや工夫が、人気なちょりママさんの凄みなんだろね~もう幾度となく食べてきたちょりママベーグル。お店のベーグルばかりじゃなくて、手作りのベーグルに関心を起こさせてくれた思い入れのベーグルなんです。毎回外さず送ってくれるプレーンも何度食べてもやっぱり感動...どんなベーグルを食べても、ちょりママさんが自分の中で手作りベーグルの原点なのです。いつもあんなに話してるのにマミーは永久的に憧れの存在です。忘れるなかれ!マミーは超有名レシパー。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。