食べるときめんどうだからね...貝はアサリしか手に入らなかったので、アサリ塩水につけて、砂を吐かせるタコはゆでダコなのできるだけほかにイカとかを入れてもいい■つぎに、ソースをつくる。フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを超弱火でローストする。いいだすと焦げるのでそのときはフライパンを持ち上げて冷ましてね!いい香りがしてきたら、唐辛子と潰したホールトマトをいれて煮込む。今回は、缶詰のホールトマト一缶と生のトマト1個つかったよ水分がかなり少なくなるまで煮込む。だいたい30分くらいかなこれでトマトソースのできあがり。■その間に、べつの鍋に魚介類を入れて、ワインをいれて蓋をする。酒蒸しみたいな感じだね貝の口がひらいたら、魚介類はいったんボールに出すよ加熱しすぎないようにね!そうすると、魚介類のソースができる。これに、さっきのトマトソースを加えて、軽く火をとおしてなじませる。最後に魚介をいれて、温める。読者のみなさまへ■写真をクリック/タップしたら写真が拡大されます。■記事にコメントを頂けるとうれしいです。■このブログはみなさんに気持ちよく楽しんでいただけるよう広告がまったく表示されない設定にしています。(12/13)orityan。(10/27)orityan。(08/19)orityan。(07/14)orityan。(06/24)orityan。名前:メールアドレス:件名:本文:メールアドレス、本文その他いっさい公開されません。安心してお送りくださいね。まさいのプロフィールAuthor:まさいグルメと旅が大好きなまさいが、エッセイ風に書いてます。