ものやさものおいしい野菜や果物の見分け方や保存方法、雑学など野菜や果物についての役立つ情報を配信しています。世界最古の野菜のひとつとされています。食されていた「そら豆」の栄養や効果をご紹介します。日本ではあまり馴染みがない「ソラマメ中毒」についてもみていきたいと思います。ソラマメ中毒とはそら豆の栄養ビタミンB群が豊富そら豆の栄養で特に多いのがビタミンB1とビタミンB2です。体内に乳酸がたまらないようにしてくれます。乳酸が体内に留まるの防いでくれるので疲労回復に効果があります。「ビタミンB2」は細胞の再生やエネルギーの代謝を促します。血管の若さを保つ効果があります。食物繊維が豊富さやから出した豆の皮には「食物繊維」が多く含まれています。便秘の改善に役立ちます。皮ごと食べるといいでしょう。血液をつくるための「銅」が含まれ貧血の予防に効果があります。疲労回復とスタミナ維持効果が期待できます。血圧を下げる「カリウム」も含まれています。不足するとニキビや吹き出物といった肌荒れの原因につながる「亜鉛」もそら豆にはたくさん含まれています。肝機能を向上させる「たんぱく質」も豊富に含まれています。お酒のおつまみなどにして悪酔いを防ぐこともできるでしょう。・肝機能を向上させるソラマメ中毒とはそら豆に含まれる毒性物質によって起こる食中毒=ソラマメ中毒というものがあります。溶血性貧血によって最悪の場合は死に至る場合もあります。危険だともいわれております。日本ではあまり報告がありません。発症が多くみられる地域のようにそら豆を準主食とはせず、日常生活であまり食べないこと。栽培されている品種も違うので日本人の発症は少ないのです。そら豆による中毒症状は「ファビズム」と呼ばれます。「ファビズム」とは遺伝病の一種で地中海沿岸、アフリカ、東南アジアの人たちが発症することがほとんどです。まれにそれ以外の人も発症することがあります。気になる人は血液検査によってそのリスクを調べることができます。遺伝的要素もおおきく、主食でもないので日本人なら「ソラマメ中毒」を気にして神経質になる必要はありません。いっても食べ過ぎはよくないので、1日に約10粒ぐらい食べるといいでしょう。コメントはありません。野菜の雑学コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。