【梨とぶどうのWS】@ハグオーワー2019年9月30日kashiraこんにちは、野菜ソムリエプロ&グリーンスムージーオフィシャルインストラクターの本間純子です。2回開催させていただきました梨とぶどうのWS。おかげさまで計32名のお客様にご参加いただくことができました。この場をお借りして改めて御礼申し上げます。ありがとうございました。今回素敵な機会をいただきましたのはモデルとしてデザイナーとして多方面でご活躍されている雅姫さん。お借りして開催しました。ウェルカムドリンクは豊水梨とホワイトグレープフルーツを使ったコールドプレスジュース。一口飲んでいただいたらすだちを絞って味を変化させてお楽しみいただきました。みずみずしくて甘さが乗った梨とグレープフルーツの酸味に香り豊かなすだちが加わり「旬」を感じる一杯になりました。次に梨3種の食べ比べです。今回お世話になったのは栃木県宇都宮市にある阿部梨園さん。この時期オススメの豊水、南水、あきづきを食べ比べしました。次はぶどうの食べ比べです。今回お世話になったのは長野県の太田農園さんと熊谷の石井ブドウ園さん。シャインマスカットやナガノパープルをはじめ、なかなか市場に出回らない貴重な品種も含め8種食べ比べていただきました。・シャインマスカット・ナガノパープル・ジャスミン・クインニーナ・ウインク2回開催で時期が2週ほどずれましたので、1回目と2回目でご紹介できるぶどうも少し変わりました。最後はシャインマスカットとナガノパープルを使ったフルーツサンドです。素敵すぎる緑のオクトゴナルやアンティークの絵皿をお借りして盛り付けました。随所に雅姫さんのセンスが光ります。フルーツサンドもたくさんの方がおさらいしてくださいました。ちっちゃい兄貴と番長が会に華を添えてくれました。野菜ソムリエプロ・グリーンスムージーオフィシャルインストラクター。イベントの企画運営やレシピ開発、コラム執筆など多方面で活動しています。2019野菜ソムリエアワード金賞受賞。