DOLCE」がリニューアルオープンしていました。地図ではこちら、上野坂北交差点の少し南側TNNスポンサー「ますだ歯科医院」のお隣です。2018年3月から改装のために休業されていたんですが10月に入ってリニューアルオープンしていました。お店の前の看板、ハロウィンの季節ですね。ウインドウでも、たくさんのカボチャがお出迎え。お店の責任者の方に許可をいただき、店内も撮影させていただきました。入口近くの手前側には焼き菓子が並んでいます。奥の右手、ウインドウ側にも焼き菓子が並んでいますね。ハロウィンのお菓子も準備されていました。奥にショーケースが設置されています。以前のお店はカフェスタイルだったのですが※2016年5月撮影イスやテーブルはなく「買ってかえる」スタイルのお店になっていますよ。そのショーケースの中身ですが定番のスイーツから季節に合わせたスイーツまでいやー、どれも美味しそう。売り切れちゃってる商品もありますね。お店の責任者、木本さんにお話を伺ってみましたよ。木本さんによれば「お店に一切小麦を持ち込まない」というぐらい、徹底されているんだとか。小麦粉の代わりには、米粉や大豆粉を使用しているそう。油は「米油」を使用していたり※米粉との相性が良いそうですよ卵は栄養価の高い「龍のたまご」を使用していたりと、材料は厳選されている印象でしたよ。木本さん「地元に愛されるお店でありたいと思っています、駄菓子屋感覚でお子さんにお越しいただいて、クッキー1枚・シュークリーム1個でも気軽にご利用していただきたいと思います」10月27日~31日までの5日間は、お子さんがお店に行くとクッキーもらえるみたいですよ。ー正直、やっぱり味は小麦粉に比べると落ちるんじゃないかなぁーって思ってしまうんですが木本さん「現在開発中の新商品があるんですけど、ご試食されませんか?」ということで、特別に試食させていただけることに(ありがとうございます!)。普通に、めっっちゃ美味しい!木本さん「ケーキがお好きなお客さまにも『普通のケーキと変わらない』という感想をいただいているんですよ」スポンジの口溶けが少し早いぐらい?ですかね、ただもうこれはお世辞抜きで、めっちゃ美味しいケーキです。ことで、チーズケーキとプリンを買って帰りました。小麦アレルギーや糖質を気にされている方はもちろん、普通にケーキが好きな人にもいいんじゃないかなぁーって思います。(32)すくすくmail。