2.0吾輩は蚯蚓である。夜を昼を様々な街に縦横無尽に出没するたくましい生き物である。根っからの外食好き"蚯蚓"の食生態フードダイアリー。(刺身定食)本日昼に刺身定食を食らう。この店は蚯蚓がはじめて記事を投稿した神保町の天丼屋の真裏にある。神保町の天丼屋から真裏へと続く、狭い路地を歩くと元祖「半チャンラーメン」の店の行列を横目にその店へ行く事になる。角に位置するこの店の昼のお品書きは3種類ほどで、中から刺身定食を発注。店の風貌はカウンターのみの居酒屋というか小料理屋で、この類の店にしては若目の主人が作りに取り掛かる。刺身の切る手つきや早さがすし屋に劣るものの、魚の切る順番や保存の仕方が丁寧でいい。盛り付けも綺麗で、イカなど花びら型にして盛り付ける為、実に美味しそうである。程なく完成した定食がきた。味噌汁を頂くと、蚯蚓の好きな赤出汁である。保存の仕事がしっかりしているので、かえって旨味があっていい。小鉢の水菜のおひたしも、醤油をかけることなくいただける。茶碗蒸しも口当たりよくとろりとして、美味しい。漬物も自家製のようで、小鉢や漬物の細部まで気を遣ってあるところが、心地よい。定食の中に、「丁寧さ」というきめ細やかなサービスをこめている。昼だけでなく、夜にも足を運びたくなる店である。|この記事へのコメントはじめまして。トラバありがとうございます。美味しそうなお刺身ですね。ちなみにおいくらするのでしょうか?信州に住んでいるのでなかなか東京には行く機会がありませんが、もし行く時は参考にさせてもらいます。07:42TBありがとうございます。美味しそうな定食ですね。ご飯のかわりに、お酒でも楽しめそうです。12:44コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。