Lovers豊かな海、長崎県橘湾そこで捕れるカタクチイワシ(エタリイワシ)は美味しい煮干の原料としても有名です。昔から、秋、ススキの穂が出る頃、旬のエタリを用いて漁家を中心に「エタリの塩辛」が作られてきました。美味しいエタリの塩辛を多くの人に食べてもらいたい、知ってもらいたい、そんな思いで私たちエタリの塩辛愛好会は色々な取り組みをしています。7月号でエタリの塩辛が紹介されます。shiokara@tenyo−maru.com(全て半角)リンクはフリーです。バナーは以下をお使い下さい。