半熟玉子をタレに漬け込んで四日目。昨日は黄身全体がとろりとしていたので、3日目がベストかもね。x>ナジェ君よろしおますやろ。具合ようなりますねん。(なんで大阪人の真似を?)タレは企業秘密ですが、市販のめんつゆをかけうどんの出汁くらいに希釈したものに薄口醤油を少し足して、飲むにはややしょっぱいくらいの塩加減にしたものです。企業秘密なのでナイショにしといてくださいね。(爆)あまり濃くしすぎないのがコツです。ラーメンのトッピングには抜群の仕上がり加減です。※ただし昨日までの段階ですが。19:01めちゃくちゃわかりやすい企業秘密でんなー(笑)。他社さんにはまねのでけへんなにかがおまっしゃろのやろ。○○のめんつゆでないとでけへんとかー。21:51>レイコさん○○の中に入るのは、トップバリューだったりするんですけどぉ。笑これでないとダメということは絶対にないと確信しています。!今まであれこれ試してみましたが、見た目を気にしなければ、鶏ハムを作るとき、僕は事前に塩をすり込む時間がなければ6%食塩水を作ってそれで茹でてそのまま冷ますんですが、その茹で汁を使って作るものが実はお気に入りです。色がつかないのでただのゆで卵に見えますが、なかなか味わいが深い。17:39最新のコメントたまさん、こんにちわ。メッセージを入力してください。