画像はザーサイ無しです。�@大根は皮を剥いて乱切りにします。�Aザーサイは適当な大きさに切ります。塩抜きしなくても大丈夫です。ザーサイの塩分を味付けに使います。�A大きめな鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れます。全ての材料を入れ火にかけます。塩は小さじ1くらいから試してみて、薄いようであれば少しずつ足しましょう。�B沸いてきたら火を弱め、柔らかくなるまで15分程煮ます。余熱を利用して、大根を柔らかくします。蓋をしたまま冷めるまで置いておきます。余熱を利用することで、大根に味がグッと入ります。「大根の煮付けてこんなに簡単で味が入るの」って思いますよね。大丈夫!桜海老の旨みが大根にしっかり入ります。大根の甘みもたっぷり楽しめますよ。冬大根は最高に美味しい!大根の煮付けはお醤油で煮ることが多いですがこんな風に塩味で煮た、白煮も美味しいですよ。この優しさがたまりませ〜ん。大根は丸1日天日で干ししました。忙しい方はしなくてもいいのですが、日干しすることで甘みがグッと増します。お時間のある方は是非お試し下さい。�@かぶは葉を切り落とし、適当な大きさに切る。葉は適当な大きさに切り、電子レンジで1分程加熱。�Aフライパンに油を少々入れ、豆板醤を炒め香りを出す。続けてにんにく、しょうが、豚ひき肉を入れ、塩で軽く下味(分量外)。全体的に材料が混ざり合ったら、水を入れる。�C合わせ調味料を全て入れます。アクを取りながらかぶが柔らかくなるまで煮ます。�Dかぶの葉とネギを入れ、水溶き片栗粉であんを作りごま油をたら〜り香り付け。はい出来上がり♪お豆腐もいいけど、かぶの麻婆も美味しいですよ。かぶを予め電子レンジで2分程加熱してから調理してもOKです。ポイントは、かぶは柔らか過ぎないこと。クタクタのかぶは美味しくないです。歯ごたえがあるくらいがベスト。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−年末年始は何かとパーティーが多いですね。パーティーと言えばスパークリングワイン。CAVALIERI白スパークリングワインItaly千2,3百円くらいかと思います。した嫌味のない美味しさです。素直に美味しい味です。このスパークリングワインは好きな方が多いでしょうね。酒屋さんで見かけたら是非どうぞ♪−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−こちらはワインに合うおつまみスナック。チーズをカリカリっと食べてる感じです。同じシリーズでカマンベールチーズもあります。こちらもオススメ−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−冬野菜は温かく仕上げたいですね。