佐賀市(佐賀県)またまた今回行く機会ができました!もう覚えていただきましたか??佐賀市諸富町のそば屋。まつ野」→MAP前回たっぷり紹介してます。入った場所にあって、そこをお伝えするのが重要だったのに、写真撮り損なってましたっ。細い路地を通って、いざ到着です!自分がおススメしたいお店に、応えるように足を運んでくれる朔さん、最高です!店内やメニューの詳細は前回の記事をご覧くださいね!こちらでは、毎朝その日の分のそばを手打されます。前回が夜だったので、この日ラッキーにもそのそば打ちを間近で見れました!まだ28歳という若さにして、職人の手捌き。朔さんは「3,150円→2,500円」の“そば懐石”をチョイス。自分は前回気になってた単品メニューを。“かき揚げとかけそば”(1,150円)手の平いっぱいくらい大きなかき揚げ!海老に、玉ねぎ、ごぼう、紫キャベツ、人参、水菜、白ネギなどなど。彩りが美しいですね♪つくづく思いますが、料理も美しいですが、それを引き立てる器がまた素晴らしいのです。ふ~んわり漂う、お出汁の良い香り♪まずは、かき揚げ。噛めば噛むほど衣が粘って混ざっていく味わいが何とも美味しい!そして、そば!冷そばより、この温そばの方が香りってよく感じるものなのかな?!ふわっと芳ばしい蕎麦の香りが鼻を抜ける♪でもやはり、冷そばよりコシや弾力は落ちます。自分は冷そばが好きかなぁ。こちらのそばは、関東の老舗『九つ井』仕込みの関東風。関東のつゆといえば濃い辛口というイメージですが、ここでは九州仕様に工夫してある印象です!しっかりとしたダシ感と、ほんのり上品な甘さ。高級感のあるお蕎麦を食べたって感じです。もみじおろしの使い方わからなかったですが。朔さんチョイスの今回のそば懐石。“ミニ鴨鍋”“盛りそば”最後はデザートにコーヒー。̄)もう何度も言っちゃいますが、マジにお得です!!この魅力を伝えるには、ブログでは限界があります、ぜひぜひ直接感じてほしいです。・・・2011年2月末日まで。昼でも夜でもOKです!事前予約が必須となります。電話予約の際に「つばめの武勇伝を見た」とお伝えください。人並み外れた、強靭な胃袋の持ち主の朔さん、これで終わるはずもない(笑)この後、有名な竹輪を丸ごと一本食べて、どうしても食べてほしかったお店へ。朔さんの後日のレポを待ちましょう♪もう朔さんとは何度も食べ歩いた仲です。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。