AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。reviews「理系兄弟」は、母の後を継いだ薬剤師の兄と、遺伝子レベルで免疫を研究していた杜氏の弟という、日本一理系な兄弟蔵元が、綿密な酒質設計をもとに造った究極の食中酒です。%日本酒度5酸度1.6アミノ酸度0.9※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。低アルコールの飲みやすさと、お米の綺麗な甘みが特徴です。穏やかな吟醸香の中にも、しっかりとしたお米の旨みを感じられます。食事に寄り添うやさしい味わいです。ペアリング様々なジャンルの料理とマッチ食事に合わせるとよりお酒のポテンシャルを感じることができます。塩味の効いたあっさりとした料理や、きゅうりやトマトのようなフレッシュな野菜料理とは特に好相性です。日本酒造りは、たくさんの変数が複雑に絡み合う難解な数式に似ています。変数を徹底的に分析し、よりシンプルな数式に置き換えることで、緻密な酒質設計をもとにした理想に近い日本酒を生み出すことが可能になります。「料理とのベストな組み合わせを楽しんでもらいたい」という思いで、有賀醸造が5年間に渡り様々な組み合わせの仕込みを繰り返し、数値をデータ化することで導き出された酒質設計のもと「理系兄弟」は生まれました。(弟)が酒造りを始めて最初に取り組んだのは、データ化することです。酒造りにおけるさまざまな変数を、小タンクで数を多く仕込むことで大量に分析・データ化しました。考慮し酒造りを行っています。「理系兄弟」は、皆さまが飲む瞬間がピークになるように逆算した酒質設計が行われています。「理系兄弟」は、福島県須賀川市の米農家との特別契約栽培米である夢の香を使用しています。有賀裕二郎氏が初杜氏を務めたときから契約し、データを駆使し、肥料から相談しながら有賀醸造のためだけにつくりあげられた酒米です。杜氏)このお酒を囲んで誰かと一緒にすごしたり、ひとりで飲んだり、そのひと時をいい思い出となるようなお酒になっていただければ、ぼくたちの目指すお酒に近づきます。僕たちの理系としての力で出来上がったお酒ですが、やっぱり最後は人と人です。このお酒の思いに触れていただき、感じていただければと思います。それでは、今宵も粋な酔いをお楽しみください。酒造りにおいて、緻密な分析、設計は非常に重要です。緻密な酒質設計でできたお酒も、すべては飲んだ時のシチュエーションで味わいが変わってしまいます。四季を感じ、旬の食物を使った料理を楽しみながら、みんなで粋に楽しむ。そんな場面の引き立て役として、私たちのお酒があれば幸せなことです。その一瞬一瞬を楽しみながら、お酒に込められた愛情や思いを感じてください。KURANDスタッフのコメント「理系兄弟」は、低アルコールの飲みやすさと、お米の綺麗な甘みが特徴です。最初はユニークなラベルデザインに目がいきますが、一口飲めば、高い技術と丁寧な仕事によって造られた日本酒であることに心奪われました。食事に合わせるとよりお酒のポテンシャルを感じることが出来るので、食卓のテーブルボトルとしておすすめの1本です。郷で受け継がれてきた伝統の技と豊かな大地が有賀醸造の酒を醸し続けている。代表銘柄は「有の川」。醸す「陣屋」が新たな伝統をつくろうとしている。異色の経歴を持つ兄弟酒蔵の、伝統の技と最新技術の融合が「本物」の1本を生む。review85%(29)12%(4)3%(1)0%(0)0%(0)モモ.さっぱりとすっきりとスッキリとした味わいがすごく感じるお酒です。葵.スッキリおいしい理系という名前にひかれて飲んでみましたが、口当たりスッキリで、フルーティーさもお米の味わいもしっかりあり、どんな料理にも合わせやすい感じでとっても美味しかったです。脂っこいものから、塩辛いもの、果物、何故か”合う”と思ってしまうすごい日本酒!えのきのベーコン巻きと一緒に楽しみましたが、かなり美味しかったです。いい.これが計算された旨さなのか精米歩合60%にしてこのすっきり感と絶妙な甘み。誰にでも勧められる素直な旨さです。削るだけが価値じゃない、と日本酒の可能性を感じさせてくれる1本でした。.おいしさに感動おすすめされて飲んだ理系兄弟、スッと飲めて口当たり良く、美味しかったです。焼き鳥などこってり系と合わせても最高でした。ネーミングも忘れない。度数0%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。