兵庫県三田市のおいしいコーヒー自家焙煎のお豆屋さんです。当店は新鮮なことはもちろん安心・安全にこだわり丁寧なハンドピックをして不良豆の除去を行っています。お客さまからご注文いただいてから焙煎し全国発送しております。おいしいコーヒーをぜひ、ご賞味下さい。当店のご案内・アクセス店内のようすお問い合わせ・メール2015.7.27珈琲トピックコメントを書くコーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。豆は淹れる直前に挽くのがベストです。酸化が進み、風味や香りが失われてしまいます。豆を挽く時の注意点は、ムラを無くすこと。差ができてしまい、本来の風味を味わう事ができなくなったり、入れるたびに味が違ってきたりします。(特に刃が回転するカット式タイプの電動ミルをお使いの場合は、挽きムラがおきやすいので時々、ゆすって下さい)挽き方は大きく分けて「極細挽き」・「細挽き」・「中挽き」・「粗挽き」に分かれています。1極細挽き:エスプレッソに向いています。2細挽き:水出し用に向いています。3中挽き:ペーパーフィルター用・コーヒーメーカー用・サイフォン用に向いています。中挽きが一般的には一番多い挽き方です。4粗挽き:ネルドリップに向いています。挽き方でもこんなに違います。挽き目についてはお使いの器具に合わせていただくことをおすすめします。細かく挽くと、しっかりとした味に。粗く挽くとあっさりとした味になります。時には気分しだいで豆の量を少し多めにして、粗挽きであっさりと出したり、細い目に挽いてじっくりと濃い味を出したりしてお好みで自由に楽しんでみて下さい。同じ豆でもバラエティーに富んだ味を楽しめます。)この記事へのコメントはありません。URLコメントは利用できません。手軽で便利なドリップバッグオリジナルブレンドストレートコーヒーカフェインレスオーガニック贈り物に(化粧箱入り)生豆販売はこちら(焙煎豆価格の20%OFFです)贈り物・ギフトはこちら~3000円まで~5000円まで~10000円までお知らせこだわり珈琲トピック当店のコーヒーの木成長記録インスタグラムピックアップ記事2020.1.14『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。...おすすめ記事2015.7.13コクまろブレンド(中深煎り)200gやわらかな苦みとキレ。豊かなコクと香りが広がります。コーヒーも持つ旨みを味わえる...2015.7.13ショコラびたーブレンド(深煎り)200gとっても心地よい苦みとともに甘みを味わえます。豆には格付けがあります。当店はプレミアムコーヒー、もしくは最高位の生豆を材料にし...2015.7.24こだわりその5:直下釜で煎る直火式焙煎機で煎った豆はコーヒー本来の味を際立たせます。以前からカフェインレスコーヒー(でかふぇ・まいるど・ころんびあ)を取扱いしており...2015.7.24こだわりその3:個性に合わせたロースト生豆本来の持ち味を最大に引き出す丁寧な個別の焙煎をしています。コーヒーってどれを飲...2015.7.16でかふぇ・まいるど・ころんびあ(中煎り)カフェインレスコーヒーとても飲みやすくまろやかな味わいのマイルドコーヒーです。化学薬品を一切使用し...2015.7.24こだわりその4:少量づつの焙煎コーヒー豆は生鮮食品です。当店では、常に新しい新鮮なコーヒー豆をご用意してい...2015.7.27コーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。『エメラルドマウンテン』完売しました2月のお休みカレンダーです。コロンビア・エメラルドマウンテン残りわずかです。『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。★ご注文はお電話・Faxでもお受けしております。お気軽にお電話下さい。★平日は14:00まで。日祭日は12:00までにご注文いただけましたら当日発送できます。お届けまでに2日かかります。余裕をもってご注文下さい。★コーヒー豆総額4,860円以上で送料無料です。