龍門小学校での森林環境教育の授業の後、帰ってきたキャンプメンバーはきらり女性部との交流会をもちました。餅つきは、タイから参加のギンちゃんやドイツからのミカエル、アメリカからのエリックらは人生初めての経験だったようで、餅つき自体やつきたてのお餅を大根おろしで、きな粉で、お雑煮で食べることに感動していました。つきたてのお餅や様々な郷土料理のほかに、キャンプメンバーの用意した多国籍料理もテーブルに所狭しと並べられ、ミニ「食の文化祭」~国際編~となりました。私の一番のヒットはやはり『お雑煮』でした。スルメで出汁をとるという方法は、多分人生初の味じゃなかろうか、と思います。『お雑煮』も地方によって、出汁、餅の形、具材と多種多様ですねぇ、、。日本国内から参加のみんなからも「うちのおばあちゃんの作るお雑煮は、、、。」とお雑煮談義が盛り上がりました。茶のくに研究所」に在籍し、八女市の滞在交流型観光の推進体制づくりに取り組むことになりました。)において、自然を楽しむ奥八女エコツーリズムや農村体験を楽しむグリーン・ツーリズム、歴史・文化遺産を巡り町家を楽しむタウンツーリズム等の多様な観光メニューを、地域研究員の皆さんと一緒に創りだし、国内外に徐々に発信してゆく仕事を請け負って、推進体制をつくっています。