鮎をテーマにしたものを良く見かけます。川合玉堂の鵜飼の画が掛けられておりました。鵜飼は天正天皇720年(養老4年)から行われており、大変歴史の深いものです。西濃の長良川の鵜飼は日本一有名です。日本で唯一茨城県十王町の「鵜の岬」です!そこで捕まえた海鵜を岐阜や京都、愛媛、山口などなど鵜飼をしている全国12箇所に送られるそうです。我がふるさと茨城出身?の鵜が全国で苦労しながら活躍しています。この鮎というものをお茶をしている人でも意外に知らないな〜と思い記してみたいとます。鮎が春になると川を上り秋になると川を下ることから言われています。一つ中国では鮎に「年魚」という漢字が用いられています。春に生まれ、そして冬に死ぬという所からです。日本では、「日本書紀720年」「古事記712年」のいずれにも鮎は「年魚」として登場しています。神武天皇が東征をし近畿大和を平定し、王権確立をしたという。紀伊熊野から、いよいよ大和の高倉山に至った際に戦勝祈願の儀式で川魚の捕獲状況で占ったと伝えられています。釣りの成果で占ったという。「吉兆あゆ」このように皇室と鮎は関係の深い魚としてとりあげられ「日本建国のシンボルのような魚!」として存在しています。京都では「御用鮎」といい旬に獲れた鮎を朝廷に献上していたそうです。同じ時期に鮎を食するという事が庶民にとっての「あやかり文化」につながってきたのだと思います。「あやかりたいという願望から生まれた文化」は多くの日本の文化に影響しています。身近なあやかり文化は全国各地にあると思います。土着性に触れられる点でも茶の湯を嗜むというのは面白いものです。※ちなみに中国では鮎という字はナマズを指すらしいです。京都に夏の訪れをつげる祇園祭。この祭りを彩る京料理に欠かせないものに鮎があります。値段が一番高いと言われれる鮎。なかでも「世木の鮎」が京都の鮎ブランドです。鮎は無傷で生きてなければ価値が無い!と言われ、活鮎をめぐって古来から様々な知恵と工夫が生まれてきています。ある鮎問屋として始まりました。この世木の鮎は世木村、現在の日吉町で6月1日から9月30日まで、夏のかせぎとして漁が行われておりました。傷がつきますから、ヒッカケ漁や友釣りなどが主流のようです。鮎が心地よい様に揺らしながら鮎を運んだそうです。貴重な鮎を運ぶのにかなり熟練を要したようです。途中2〜3Kmごとに新鮮な冷たい水を鮎桶に補給しながら慎重に慎重を期して運んだそうです。鮎のストレスを取ってから祇園祭で賑わう祇園や先斗町の高級料理屋さんで旬の鮎料理が振舞われたという事です。茶店の菓子「志んこ」も有名。抹茶、白、ニッキ茶の湯と同じように、京都に育まれた鮎文化。茶席に登場する鮎を見かけたときにはぜひこんな鮎の流れを思い出してみるとさらに楽しくなると思います。