Minetパリでエレベーター技師として会社を経営していた「ジャン・セバスチャン」。自然派ワインと出会い、一気にのめり込んでいった。会社を任せ、フラール・ルージュ、ティエリー・ピュズラといったスーパースターの蔵元で栽培、醸造を始める。ジャン・フランソワ・ニック(フラール・ルージュ)との出会いは運命的!カリニャンとミュスカの畑を全面的に任され、フラール・ルージュの凄さに大貢献したのだ。謙虚さと努力が実を結びトップクラスに躍進、2008年に念願の独立。ジャン・フランソワ・ニック、エリック・ピュフェリング(ラングロール)など自然派トップ生産者たちからアドバイスをもらい、最先端の作りをトライし続けた!努力を惜しまない真面目さ、謙虚さ、内に秘めた闘志と情熱で6年間コツコツと畑仕事に打ち込んだ結果、2014年春にフランスのマルセイユで開催された自然派大試飲会「ルミーズ」では自然派トップ生産者たちから称賛を浴びる。転じて“日の出”という意味。熟したタンニンがびっくりするほどに複雑。余韻にはアセロラなど爽やかさがどこまでも続く!木樽7か月熟成でほどよく空気と触れたことでワインの一体感がアップ。バイザグラスでもOK、余韻の長さをどこまでも感じてください!セップ茸を添えた鶏のソテーや中華と合わせて。Dinner:18:00-23:00月曜・木曜定休20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。配送についてお問い合わせ特定商取引法プライバシーポリシーカートを見る。