甘酢にすると、甘味と酸味が体のすみずみまで染み渡るような気がしやす。空腹時なんかに食しますと、しゅわわわ~~っと身体に広がる感じがしてとても良い気分なれやす。宅配野菜で、なぜか味付けの油揚げを頼んでいたので、いなり寿司を。酢飯は柚子酢(柚子果汁)で、徳島風。具は、手近なもので甘辛く煮た干し椎茸と切り干し大根。柚子酢で酢飯を作ると、風味が良いのも良いですが、寿司酢に砂糖を入れなくて良いんですよ。実くんのドレッシング。ゆずドレッシングも欲しかったけど残念ながら完売。2020本日、2020年2月7日(金曜日)~木頭文化会館にて~木頭老人芸能大会が開催されます。その際ゆず酢のたっぷり効いた「柚冬庵特製かきまぜ」を限定販売いたします。大会を見学の際にお買い求めください♪また、くるく本日営業で、こちらでもかきまぜ&そば米ランチ食べられます。来週14日(金)はくるく、お休みです。わずかな完熟期に限定して収穫しています。豊かな香り、そして心地よい酸味が感じられるので、焼き魚、和え物、焼酎、ドレッシング、お漬物などに数滴加えるだけでお料理の印象が変わります。リピーターのお客様からは「いつも持ち歩く水に少し加えると、とても爽やかな香りと酸味が心地よくてお気に入りです」と言って頂いています♪いつもありがとうございます。帰って来た長男坊の第一声☝🏻「肉食いてぇ〜〜!!️」の言葉に乗っかった旦那😆それも良し。北に進んで環状通沿いに新しくできたラーメン屋さんです。ここはつけ麺が売りですが、つけ麺は2月にはいってからだそうなので今回は辛化(からか)味噌ラーメンにしました。魚醤背脂系で味噌なのに味噌っぽさが控えめでした。麺はつけ麺仕様の太麺。薬味コーナーにあったサカナコショーを入れると、全体にカツオブシをまぶしたような香りが広がり、そしてちゃんとペッパー感あります。薬味で2度3度と味変が楽しめるラーメンでした。これはつけ麺も楽しみです。2020ゆず酢入荷致しました。『鯖キーマ』の仕込み。フェンネルの香りがタマランチンなんです。高知らしく『ゆず酢』入れてます。豚骨魚介の進化系!豚骨かつおスープ!!美味しいと噂があったから行って来ました。2020土佐に来た!晴れてます☀️お昼ごはん。しらす丼をいただきます!フンワカ美味しい!ゆず酢を、少々。砂糖が溶けたら酢を入れて完成👌。2020名古屋、焼き魚定食の銘店鈴波で、最後にお口直しと言って出して来る。いつもは梅ジュースが多いか、今回はゆず酢だった。2020里芋の蒸したの、ニラのピーナッツ和え、牛ごぼう里芋は蒸して、味噌、ゆず酢、砂糖、ゆず皮で作った酢味噌をかけて。2020**一昨日、お仕事をご一緒している方から、素敵なものを頂きました。*手作りのゆず酢と、金柑のジャム。お料理上手な方で、今までも、レシピを教えていただいたり。一昨日も、写真を見せていただきながら、色んなレシピや活用法をお聞きしました。*今朝は、産直にお買い物に行ったら、大好きな春キャベツと、初めて見るサラダ用の赤かぶ「もものすけ」を発見!(名前が可愛すぎる。)大きめのカブで、中もうっすら赤くて。春キャベツともものすけのサラダを作りました。これがもう、お箸が止まらない美味しさ!ゆず酢には、氷砂糖も入っているので、その甘みも相まって、もものすけにピッタリでした。*金柑のジャムは、トーストしたマフィンに、クリームチーズと一緒に乗せました。間違いない組み合わせ(笑)丁寧に種も取り除かれ、トロッとしたジャム。甘過ぎず、あっさりしていて、ソースにも使えそうです。*今日は、思いがけずお仕事がお休みになって。あさってからは、お天気も下り坂のようなので、2回洗濯して。家中、掃除機をかけて。産直とスーパーを回って、しばらく買い物に行かなくてもよいくらいにして。美味しいお昼ごはんを作って(笑)あとは、編み物したり。何かと色々できた午前中。それだけで、何だか大満足(笑)さて、午後は何をしようかな。)/‬そんな時は・・・。自分のために作るのが一番の億劫ですが今日はうどんがたべたくてがんばったほうです。醤油食べてごめんなさい。..ここはね途中からゆず酢を入れて食べるの。これがめちゃ合う👌..聞いてよ〜!仕事帰り立ち寄るとね、すでに完売の張り紙が..そう、いつだってそう。休日も行列で諦めちゃう。2020お正月休み明けは、毎年のことながらバタバタで過ごしています。2020漁師町の海鮮丼。米の酢はゆず酢を使っているので、柚の香りや味が刺身とマッチ。2020春の塩鯖サラダ。焼いた塩鯖ほぐして生野菜、レモンオイル、おいしいゆず酢とあえただけ。何年も単焦点レンズのカメラ使ってたから、ズームレンズの扱いむずかしいな。山口産ゆず果汁100%。ゆず酢って書いてありますが、酢も塩も入ってない濾過と殺菌しただけなので「まんま柚子の果汁」。爽やかすぎる柚子の香りに癒される。最近は暑さが和らいで過ごしやすくなってきたので、柚子が実る冬が近づいてきた感じ。2020《ワタシ流の飲み方》ゆず酢とハチミツとお湯を注ぎ入れたら、それは美味しい美味しいホットドリンクの出来上がり。このゆず酢があれば「ハチミツゆず」味が簡単に再現できちゃう。肌寒くなる朝晩にホッと一杯。)前に長野に行った時、車でね。あの線路はなんだろう?ってのが「大月行」とかの電車だと教えてもらったことはあるけど、実際にそこまで乗ったのは初めて。三島神社によったけど、誰もいなくて御朱印GETならず。吉田うどん...終わってたー!!!13:30じゃ間に合いませんでしたか、無念。大月に嫌われてるなぁ〜と思ったらまさかまさかの、岩殿城跡を発見。観光案内所で御城印をいただけました🏯これはうれしい。かつらというお店に入り、おつけだんごなるものを。すいとんだぁー(^^)お野菜たっぷりで美味しかったです💓あと大きく月が来ますようにという「大月餃子」お餅入ってるの、珍しいよね✨これは腹持ちもよく、なかなかの1皿。ゆず酢が一緒に出てきたのでお醤油と、このゆず酢でさっぱりいただきました。柚子胡椒を作る際に大量に出るゆず酢。これをそば屋のかえし(醤油に火入れしたもの)を入れてポン酢を作りました。昆布、鰹節などで味を整え、さらに自家製の柚子胡椒を入れて冷蔵庫で寝かしました。寝かすことによって丸みのある優しい味わいのポン酢になります。柚子胡椒がピリッと効いたポン酢ですがそのまま飲みたくなるような感じです。・とうもろこしのポタージュスープ.めがねくんが東京出張に行っているうちに少し前に美味しく食べてアップし損ねていたステーキな夕飯picと共にお知らせです。持帰りでもご購入いただけるようになりました。Instagram.。