栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。Nibancho(宇都宮市)Part22019/07/10フレンチ異業種の方々が集まっての「反省会」。私のブログネタになりそうなお店を紹介してあげようと、Sさん馴染みのカフェで開催したのが最初。それから1~3ヶ月に一度の割合で、十年以上続いているありがたい会です。交通量が多い今小路通りから一本路地に入った場所にあるビストロです。窓際にはテーブル席、オープンキッチンにはカウンター席。「ひとりでふらっと立ち寄られるお客さんも多いんです」とオーナーシェフの上野さん。黒板には本日のメニューがズラリと。アラカルトを気軽に楽しめるお店です。ひとりでこれだけの料理をこなす上野シェフ。!!と言うしかありません「前日までのご予約で、ご予算に応じたコース料理も可能です」ということなので、今回はひとり一万円の予算で個室利用。コース料理+ワイン3本(6名で)をお願いしました。素晴らしい内容でみなさん大満足!!登場したお料理をご紹介していきましょう。砂糖は入れず、トウモロコシと牛乳だけで作ったポタージュスープ。自然の甘みにドキッとさせられました。昼間の暑さを忘れさせてくれるスッキリとした味わいです。細かく丁寧な仕事ぶり。目でも楽しませてくれました。それぞれの食材の良さを引き出しながら、三位一体の美味しさ。一つの料理として、綺麗に昇華されています。佐藤錦、アメリカンチェリーと二種類のサクランボが使われ、それぞれの酸味や甘みが仔鴨の旨さを引き立てます。蒸し茄子、新生姜のピクルスをまとわせた鱧のベニエ。波のように美味しさが押し寄せます。バルサミコソース」しっかりとした歯ごたえ、巷に流通している軟弱な豚肉とは違います。上三川の玉葱の甘いこと!食用の花や葉も添えら、彩りも素敵です。ほおずきのソルベ」ほんのりと優しい甘さのブランマンジェ。食事の余韻を綺麗に纏めます。甘酸っぱいほおずきのソルベが口をサッパリとさせ、繊細な甘さを感じさせてくれました。私はエスプレッソで・・・。実はメイン料理を頂いたあと、白ワインを一本、「チーズの盛りあわせ」1500円を追加させて貰いました。グルナッシュ」の三本。マコンビラージュ」を頂きました。素敵な夜になりました、ご馳走様でした。次の記事pool2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。掲載したお店や場所が2500件、ブログ記事は5500件を超えました。ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)店名の後ろにある数字は、掲載回数です。