自然界の報道写真家宮崎学(gaku)のヒトコト日記。自然と人間社会とをあらゆる角度から複眼で取材。gaku南アルプス山麓の寒村に、山肉を扱う店がある。代々続くこの店には、近隣の猟師たちがその日の獲物を売りにくる。イノシシやクマ、シカが主な獲物だが、買い入れはいつも現金。猟師は仲間と一緒に猟をやっているので、その日の収獲はその場で決済するならわし。この時期の獲物は、肉質と脂が極上だという。昔の肉屋は、毛皮などの需要もあったから値段もそこそこで買い入れていたらしい。近年は肉だけしか売れないので、買入価格も下落傾向。猟師はこの時期だけで「餅代」ができたというが、最近はさっぱり。肉屋は現金がどんどんなくなるといい、猟師はもっと欲しいという顔をする。イノシシやニホンジカが爆発的に増えて農作物の被害も深刻だが、それをコントロールする猟師のやる気を維持させる価格設定はもっと難しい。して仕入れた獲物が肉屋の店先に転がっていた。これは、極上のイノシシだという。PMこちらでは、日本人は魚を主に食べるという認識が強いのですが、信州はフランスに並ぶ肉食国ですね。パリでも猪やノロ、ウサギが肉屋にぶらさっがっています。モリバト、ヤマウズラ、マガモもポピュラーです。クマはほとんど絶滅状態なので、並びません。PM熊も、どんどん入荷しているようです。今年は、イノシシより熊が獲れる...とか。自然界の報道写真家宮崎学の社会派写真エッセイ【gakuの今日のヒトコマ】このサイトは、森の365日と「森の仲間コミュニティ」が運営しています。