食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。「ママ、これ食べたい」、青いヘルメットを被った男のコがライトアップされたピザのウィンドウを覗いている。上に載っている、小さな豚のミンチボールに惹かれたのかもしれない。某有名ハンバーガーへのオマージュで作られた、キョンちゃんこと佐藤喜与佳さん流のアメリカへのアンチテーゼ。味は限りなく近いが、食材も、製法も、決してジャンクではない。一つひとつの材料は、すべて店で手作りしている。ジャンクに見えて、実は素材に妥協しないアメリカンピザ「お子さんが食べられるように、最初から辛い材料とかスパイス使ってないから、安心してあげてください。ウチのは、添加物とか出来合いのもの使ってないから!」、店主のキョンちゃんがテキパキと親子に説明している。後ろでは、『豚星』からのスタッフ、ナガシーが、「スキヤキ」の味付け用の昆布だしを作っている。だしを引いたあとの昆布は、千切りして他のピザのトッピングに使われる。今回新しく仲間になったキョンちゃんの古い友だち、マヨちゃんはカウンターの中を駆け回っている。必要最小限の具材と種類、徹底して生地の美味しさを伝えるミラノピッツァに対して、ジャンクで雑なイメージがあるアメリカンピザ。ここは、アメリカンピザを日本人の繊細な味覚で翻訳した全く新しいジャパニーズ・アメリカンだ。武蔵小山の駅を降り、かつて東洋一と謳われた巨大アーケード、パルム商店街の入口を左に見ながら直進し、26号線を渡ると『牛太郎』や『みやこや』、『自慢亭』など、街の老舗が並ぶ一角に入る。その中で異彩を放つ建物が、七夕の日にオープンしたばかりのこちらだ。最近、見慣れてきたミラノのピッツァと違い、直系50cmの薄くて巨大なアメリカンピザは、遠くから歩いてくる人たちの目にすぐに飛び込んで来る。そのまま素通りする人はほとんどいない。『ラ・トリプレッタ』、『ピッツェリア・ラ・ロッサ』、『ピッツェリア・ベント・エ・マーレ』...。居酒屋やラーメンの激戦区・武蔵小山は、実はピッツァの激戦区でもある。そんな中、今やムサコを代表する人気店となった『豚星』が新店をオープンすると噂された時、人はみんなサイドメニューをさらに進化させたもつ焼き屋がオープンすると信じていた。解答はアメリカンピザ。何度も訪れたニューヨークの旅の印象が、そのままこの店の味になった。リトルイタリーから、チャイナタウン、日本人街と化したイーストヴィレッジ。メルティング・ポットなNYの日常が、大きなアメリカンカットのピザの中に込められている。人の数だけ、アメリカンピザの楽しみ方がある「イワシ2枚と、ペパロニとピッグマック、温めなくていいよ」。「ウニ2つ、今食べ歩きしちゃう」、1人が自転車、1人が徒歩の男性同士の客が来る。ムサコの街は夜の帳に包まれている。流しっぱなしのヴァージンラジオからは流暢なフランス語のDJで、シルヴィ・バルタン。唐突に、哀切な口笛のメロディー、「レティシア」が続く。映画「冒険者」たちで、繰り返し流れる名曲。ヒロイン、ジョアンナ・シムカスに捧げられた曲だ。21時少し前、ボーダーのニットを着た、地元のマダムがやって来る。「あるだけ、全部ちょうだい!」、ペパロニ2枚とピッグマック、スキヤキ2枚、最後のピザが無くなって行く。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。3.日本と世界の自然派ロゼワインが集結。グルメサイトでもなかなか表れない、本当は教えたくない至福の隠れ家。街をさすらい、街に愛された賢人だけが知っている、店選びの黄金律。人気のレビューでは辿り着けない、「幸食の秘宝」そっと教えます。森一起ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。人気連載「安くて旨くて何が悪い!」では、東京の目利きとして活躍中。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。