食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。旨味がポイントの、さっぱりスープのレシピです。^)いつもの汁物のバリエーションに、少し変化が欲しいときにもおすすめ。塩分無添加の出汁パックを使用したレシピですが、塩分が入っている出汁パックでも代用OKです♪その場合は塩を省いてください。1.小鍋に水と出汁パックを入れて火にかけ、数分煮出して出汁をとる。2.1に食べやすい長さに切ったえのき茸と梅干しを数個入れて熱し、火を通す。(梅干しの風味を強く出したいならはじめから梅干しも入れる。梅干しの風味は控えめにしたい場合は最後の方に入れる。)3.塩と醤油を入れて軽く熱する。4.器によそり、ちぎった海苔を散らして完成。NOTE✼スープの味は少し薄めにして、梅干しをつぶしながら食べるとちょうど良いと思います。✼分量を全てアバウトに載せてしまっているので、味見しながらお好みに合わせてください。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE1月4週目木曜日の夜ごはんです。豚肉少量でメインをどうにかしたい。いうわけで、こちらも半端に残っていた小車麩で豚丼をかさまししました。大根おろしで甘辛に煮た豚丼です。副菜も、大根を使い切りたいので大根サラダ。タンパク質を補いたいのでツナ缶を和えました。大根とツナ缶を合わせるときは、マヨネーズであえるのが定番なのですが、この日は少し変えました。味噌、麺つゆ大さじ1/2マヨネーズ大さじ1砂糖小さじ1ごま油小さじ1すりごま大さじ1を混ぜてから大根200g強とミニトマトをあえました。茹でたほうれん草には自家製の醤油麹をのせ。お味噌汁はしじみと、玉ねぎと椎茸。息子も同じメニューです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。お豆腐、卵入りなので、ごはんにこのスープだけ添えれば、栄養バッチリ!!夜ごはんのスープにはもちろん、朝ごはんにもぴったりのレシピです。夜ごはんに多めに作って、次の日にも食べました。1.ごま油、細切りにした生姜、にんにくを熱し、豚肉、長ネギを炒め塩胡椒をする。2.水、椎茸、鶏がらスープのもと、醤油を入れて熱する。煮立つまでは蓋をして、その後は蓋をとり2、3分熱しました。3.豆腐をスプーンなどで大きめにすくって入れ、ニラも入れて再度沸騰させる。4.沸騰しているところに、溶き卵を回し入れて、一呼吸おいてから優しくかき混ぜる。5.器に盛り付け、お好みでラー油やごま油など垂らして完成。NOTEこの日の献立は...⿻雑穀米入りごはん⿻クッパ風具沢山スープ⿻キムチ⿻長芋のバターチーズ焼き→レシピ☆★クッパが食べたいと思って作った献立です。主人も息子も、スープに入った柔らかいごはんを好まないので、ごはんとスープは分けました。大人は、キムチを添えました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです長芋のバターチーズ焼き▒使用する調理器具▒フライパンとっても簡単にできる長芋のおつまみです。1.長芋は皮をむき1cm幅に切り、バターで両面焼く。2.麺つゆをからめる。3.とろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けるまでまつ。焦げそうなら火を消す。4.お好みでブラックペッパーや青ネギなど散らしても美味しい。写真では、彩に豆苗を乗せています。NOTEこの日の献立は...⿻雑穀米入りごはん⿻クッパ風具沢山スープ⿻長芋のバターチーズ焼き⿻キムチでした。クッパが食べたいなーと思いながらも、ごはんは普通の固さで食べたい我が家なので、こんな献立になりました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです大根とコーンのツナマヨサラダ▒使用する調理器具▒ボウル和えるだけの簡単副菜レシピです。マヨネーズに、ほんの少しのポン酢が隠し味です。大根の使い切りにも♪ツナ缶、コーン缶を常備しておくと便利です。1.大根は細切り、ツナ缶はオイルをきって、材料全てを和えるだけ。幸せな気持ちでお料理したいです。