久留米・三潴(福岡県)今回は少し前に行ったお店です。お店ネタとしてはこれが今年最後になるかと。ここ田主丸町は“巨峰ぶどうの発祥の地”と呼ばれ、町内には80軒を越える観光ぶどう園があるそうです。MAPそのお菓子とは“巨峰ふーちん”!なんと皮ごと絞った巨峰の果汁を本葛で固め、中には巨峰の実を丸ごと包んだ涼菓。地元のグルメ情報誌にも載ってて気になってた?お店。ナビを頼りにお店に着く・・・え??ここ?!あのー・・・お洒落さなんてありません。目的がなければ立ち寄らないような・・・(←失礼)不安ばかりが頭をよぎる中店内へ。店内がまたレトロ感満点!!おばちゃんが一人。写真の洋ケーキがあれば、横には和菓子のショーケースもあり。タバコもしっかり売ってます。ありました!!冷凍庫に入ったこれこそ今回のお目当て!“ふーちん”掛け軸に描かれているかのような耳納連山の風景をヒントに、軸棒に下げる重し「風鎮」から名付けられたこのお菓子。冷凍で売られてますが、保冷剤をつけてくれます。“味は変わらないのに、見栄えが悪くて出荷できない巨峰を・・・”そんな思いで考えられた結果、キラキラ輝く巨峰となって生まれました。自然解凍でみるみるうちに蘇ってきます!皮ごと絞った巨峰の果汁を本葛で固められ、中には巨峰の実を丸ごと!もうね~、期待してなかったせいか、この美味しさにビックラこいたっ。噛み締めると、葛独特のまったりとした舌触りとジュワ~と出てくる生果汁、そして最後に喉をスルッと通る滑らかさ。優しく、飾らない素朴な味わいが、三位一体となる食感、風味絶妙なバランス。最近のケーキ屋さんはお洒落な建物ばかりで、食べる前からそういうお店のケーキは美味しいと思い込んでましたが飛んだ勘違いっ。このお店、100年以上前に創業の超老舗だそうです。お店の外観だけで判断してはいけないな。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。