2.0吾輩は蚯蚓である。夜を昼を様々な街に縦横無尽に出没するたくましい生き物である。根っからの外食好き"蚯蚓"の食生態フードダイアリー。(シチュー)本日夜、人形町にてシチューを頂き候。人形町駅A4出口を出て、大通りより一本中に入った道をはこぢんまりとしたたたずまい。客席数は20も満たない落ち着いた雰囲気。メニューはタンシチュー、ビーフシチュー、ハヤシライスなどドミグラスソースを使ったものがぽつぽつ。本日タン入荷がないためタンシチューは「お休み」とのこと、そのためビーフシチューを発注。瓶ビールが1本開く結構時間の経った頃、底の深い土鍋風の器に入ったシチューが来た。煮込んで煮込み倒してほろ苦い旨味を含んだ奥深さが前に来る濃厚な味と言うよりは野菜の旨味がしっかり凝縮されて出来た、だけどさらりとしすぎてもいない最も平均的な旨味といった味わい。肉とスープのまみれ具合は良く、美味しい。野菜は敢えて野菜の味を活かそうとしているのか、食べると野菜はスープよりその素材の味が先にくる。落ち着いた店の内装など、そこかしこに気張らず心地よく食事を頂ける要素が嫌みなくこの店には存在している。今度きちんとした皿で発注した際に特筆したいと感じたのが、ロールキャベツである。標準よりも一歩前に出た美味しさを持つといえる。丁寧に色々なメニューを味わってみたくなるお店であった。|Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。