チェンマイ・ロングステイ破綻!タイ移住は甘くないスマートフォン専用ページを表示チェンマイ・ロングステイ破綻!タイ移住は甘くない十余年に及ぶチェンマイ・ロングステイを経て、タイ移住ではなく日本永住を決意した管理人のブログ。日本より高いかもしれない生活費、そのわりに脆弱なインフラ、異常なほどのバーツ高に物価高騰、毎回多くの書類と忍耐を求めらる長期滞在ビザ更新、汚れた空気、腐敗した政治等についての個人的所感。熟したココナッツ(椰子の実)はイカの刺身2018年01月16日チェンマイの露店で売られているココナッツ。ココナッツといえば椰子の木、椰子の木といえば海を連想するが、海のないチェンマイでも椰子の木はたまに見かける。このココナッツもチェンマイ産とのこと。本当ならココナッツはビーチで寝転がって飲むのが理想的なのだけど、昨年8月に訪れたクード島では1個90バーツもしたので、椰子の木に囲まれながらも結局一度も飲むことはなかった(値段を知っているだけにばからしくて)。スポンサーリンク露店ではその場で削ってもらって飲むことも可能だが、持ち帰って家で(冷やして)飲みたい場合は"鉈"(なた)が必須。ドリアンよりもはるかに硬いので、果物ナイフや包丁程度ではまったく歯が立たない。あらゆる果物の中で、ココナッツは「最も硬い果物」なのだ。鉈で上部を(鉛筆を削るように)削っていくと硬い外殻に覆われた白い種子が出てくるので、そこにストローを刺して飲むのが一般的。無色透明でほんのり甘いココナッツジュースが200〜300mlくらい入っている。未熟なものだと青臭さが強くて甘みも少ないが、熟すにつれ青臭さは少なくなり甘みが増してくる。適度に塾したものは完全無欠の天然ジュース。ココナッツジュースを飲み終えたら半分に割り、中の白い部分をスプーンで削いで食べる。上の写真のような未熟なものだと固くシャリシャリした食感で甘みも少ない(あまり美味しくない)が、熟すにつれ柔らかいゼリー状となり甘みが増してくる。熟したココナッツをスライスしてわさび醤油で食べると見た目も食感も「イカの刺身」にそっくりだというのは、たぶんあまり知られていないだろう。※よく熟したアボカド+わさび醤油が「トロ」にそっくりだというのは、わりに有名かもしれない。ちなみにスーパーではこのような状態で売られている。近所のロータスで1個19バーツ(※数日後に再度買いに行ったら21バーツになっていた)。実はこのロータスの目の前に上述の露店がある。ロータスのココナッツの方が6バーツも安い上に程よく熟していて、中身のイカ刺しもプリプリで美味しかった。料理・果物いつも応援ありがとうございます。高級歯磨き粉『DENTISTE』(デンティス)お問い合わせ記事ページのコメント欄はご利用いただけません。