生きた醤油をたべる今しぼりのこと京都の日本海側。豊かな里山風景が残る綾部の志賀郷地区で作っている私たちの醤油は、じっくり時間をかけて熟成させて作り出す昔からの醤油です。化学的な添加物など一切加えていません。私たちの商品は、搾りだした醤油だけでなく、搾りだした後のすばらしい副産物であるもろみも味わっていただくものです。酵母・乳酸菌などが、含まれています。今しぼり醤油は、弊社醤油樽で熟成したもろみを火入れせず、体に有用な微生物を殺すことなく生きたままお届けいたします。そのまま食べても良し、食卓であなたが搾りだす、最高に新鮮な生きたお醤油です。醤油も手作りができればとの声が強まっています。新しい商品、「育てる醤油」も作りました。是非チャレンジしてください。TEL:0773-21-6831MAIL:shigasato@imashibori.com。