ニシナ屋珈琲】高級コーヒー専門店メニュートップページ商品一覧ニシナ屋倶楽部ニシナ屋について店舗紹介メディア紹介実績お客様の声コーヒーQ&Aドリップコーヒーを美味しく飲むコツを教えてください酸味のないコーヒーが欲しいのですが買った豆はどのように保存すれば良いですか?コーヒーにはどんな淹れ方がありますか?3つ穴のドリッパーを使っているのですがコツを教えてください1つ穴のドリッパーを使っているのですがコツを教えてください豆の挽き方はどのくらいが良いのですか?豆の煎り方はどのようなものが良いのですか?ドリッパーは陶器とプラスチックどちらが良いですか?ニシナ屋の豆はお店で見かけないものが多いのですが?届いた豆の袋が膨らんでいたのですが煎り方や挽き方を指定したいのですが?水出しコーヒーの作り方を教えてくださいお探しの内容がなければお気軽にお問い合わせください。お問い合わせページQ&Aトップに戻るQ.ドリップコーヒーを美味しく飲むコツを教えてくださいドリップコーヒーの場合は下記の点をご注意いただければ美味しく召し上がれます。上から順にニシナ屋が重要と思っている点を挙げています。酸味には良い酸味と悪い酸味があります。良い酸味は旨味成分としての酸味です。試していただくことをおすすめしています。ご指定いただきたいです。ニシナ屋のラインナップの中では悪い酸味があるものはもちろんありません。良い酸味のフレバーは浅炒りで、酸味が少ないものは深炒りの豆でどうぞお試しください。Q&Aトップに戻るQ.買った豆はどのように保存すれば良いですか?豆の状態でご購入された場合は冷蔵庫の野菜室に保存してください。目安として4週間ほどでお召し上がりになるのが良いと思います。粉の状態でご購入された場合は冷凍庫に保存してください。出し入れにより霜が出ないようにご注意ください。目安として2週間ほどでお召し上がりになるのが良いと思います。その場合は5日程度でお召し上がりになるのが良いと思います。Q&Aトップに戻るQ.コーヒーにはどんな淹れ方がありますか?最も一般的なのはペーパードリップです。最近はカフェプレスで飲まれる方も増えています。他にはサイフォンやエスプレッソ、ネルドリップなどがあります。ペーパードリップです。手軽に美味しいコーヒーを淹れることができます。1円玉程度の円を描くように数回に分けて注いでください。いろいろな方法をお試しになり好みの味を探されると楽しいと思います。Q&Aトップに戻るQ.1つ穴のドリッパー(メリタ)を使っているのですがコツを教えてください1つ穴(メリタ)のドリッパーは豆をやや細挽きにして、蒸らしのあと注湯を人数分、一度に行ってください。コツなどはなく、誰が淹れても同じような味になります。Q&Aトップに戻るQ.豆の挽き方はどのくらいが良いのですか?お使いの器具によります。エスプレッソなら極細挽き、カフェプレスなら中挽きなどです。中挽きが最もスタンダードですので、その味を元にお好みで変えてみるのが良いと思います。Q&Aトップに戻るQ.豆の煎り方はどのようなものが良いのですか?煎り方にはシティロースト、フルシティロースト、ミディアムロースト、ハイローストなど段階が多数あります。一番は豆の味を最も引き出す煎り方をプロに任せることだと思います。強力な熱風で豆の中の水分を一気に飛ばすことで煎ります。ご要望があればロースト変更することもできますのでまずはお問い合わせいただくなどご相談ください。Q&Aトップに戻るQ.ドリッパーは陶器とプラスチックどちらが良いですか?味に大差はありませんが、最近ではカラー陶器のドリッパーが人気です。できればお湯をかけるなど温めてからお使いください。全体的にかなりのコーヒー通の方でないとご存じないものが多いと思います。ニューヨークやロンドンなどでもそう簡単には飲めないようなものも多くあります。Q&Aトップに戻るQ.届いた豆の袋が膨らんでいたのですが焙煎したてのコーヒーからガスが出て膨らむことがございます。新鮮な証拠であり品質には全く問題ございませんのでご安心ください。ご指定いただければ対応できます(一部対応できない場合もございますのでお急ぎの場合はお電話などでご確認ください)。ご注文時に備考欄にてご指定ください。Q&Aトップに戻るQ.水出しコーヒーの作り方を教えてください水出しコーヒーには2種類の作り方があります。時間をかけて水からコーヒーを入れます。した味わいになります。飲む前にフィルターで濾して飲みます。専用の道具で入れるよりも雑味が出てしまいます。焙煎機お客様専用ページ。