真鯛(だったと思う)w。アメリケーヌソースで。フォアグラ入りは右のソースで。中心は青海苔じゃない!あとはコースの握りが続きます。岩塩かけてたのは↓のウニちゃんでした。森本シェフご本人も目の前のカウンターにいらっしゃいましたが。ここら辺からは追加で、食べたいモノを各自オーダー。目の前で気になった品々を穴子の肝串。生姜/シソのタクワン巻き。「カツカレー」を頼んだら、なんとカツを巻いたロール寿司で登場っ!!デザートも各自食べたいものを。全員のチョイスが分かれたのもスゴイね。