食パンに蒸気をかけると外皮がカリッとしました。質問一覧ベーグルの質問一覧クロワッサンの質問一覧その他菓子パンの質問一覧プレミアム会員の入会方法パン作りオススメ書籍20Jun食パンに蒸気をかけると外皮がカリッとしました。itTweetTweetQuestion:テキストが届いた時に、家にある材料で、テキスト手順でパンドミを焼いてみました。焼成直前に、霧吹きしました。焼成前は、霧吹きしたほうがいいのでしょうか?しなくてもいいですか?Answer:霧吹きはどちらでもよいと思います。たしかに霧吹きをすれば、オーブンスプリングを助長することができます。講座通りにやっていただければ、そこまでしなくても十分膨らむからです。それに、蒸気をあてると、若干パンの顔が変わります。それが嫌で、私はよっぽどのことがない限り食パンに蒸気をかけません。itスポンサードリンク食パンの型に生地がひっつきます。クッキングシートを敷いても良いですか?パン・オ・セーグルはフランスパンのように後塩法で作るべきなのでしょうか?関連記事キッチンエイドを購入しました!試しにパン・ド・ミーを焼きました。2012.06.1320Junパンドミ焼いてから冷めると、山がパキパキに割れてしまいました。比容積の計算方法を教えてください。reserved.ページ上部へ戻る。