神戸ビーフと比べられるものを食べたことがない。この世にはないすごく独特な食感と味。違うという風に聞こえる。最高に素晴らしかった。フィレの方がはるかにおいしかったけど。彼らはアメリカのステーキハウスみたいに神戸ビーフを熟成させないの?この肉はすごく新鮮に見える。間違いなく新鮮だった。肉の熟成プロセスについてはよく知らないし、そもそも彼らが神戸ビーフを熟成するのかもよく知らないけど。熟成ビーフは3-5割は重さが減る。そもそも高級和牛は高いし、日本人全般が乾燥熟成肉の味を気に入るとは思えない。熟成させたら値段がほぼ倍になって、味も日本人の好みではない肉になってしまうとこと。正面の肉はただの脂肪だ。霜降りではなく、ただの脂肪。正面のはサーロインカットで他のに比べると間違いなく脂肪が多くしかも安かった。霜降りが少なくより食べにくいからかな。この霜降りは狂気の世界だな。これいつか食べてみたい。市内の肉屋はA5の神戸ビーフを一ポンド230ドルで売ってる。