15日ヤンの気ままにドライブ!あれは忘れもしない、いつのことだったか...(忘れとるんやん!)FM新潟から電話がかかってきて「ヤンの気ままにドライブ」という番組の取材をしたいのだが、という話があり、快諾いたしました。あっという間に本番取材となり、駆け抜けるように終わり、放送日前後から風邪をひき始め、ぐったりして今日に至ります。告知が遅れて本当に申し訳ござんせんでした。なんとイイ番組でMP3ファイルダウンロードで放送を後ほど聴けるんですね。ダウンロードしたファイルを鶴越のサーバーに頂戴しまして、リンクを作りました。ご当地グルメ「上越・うどん編」>>MP3音声データ再生はこちら。動画はYouTubeにもドライブムービーとしてアップされています。http://www.youtube.com/watch?v=LdCCGH4hCM0うどんはヤンさんがこのように申されて、本当に嬉しく思いました。うどんいただきましょう!ヤンが頼んだのは「せせり天うどん(冷)」なり。冷たいぶっかけうどんに、鳥の首の部分の肉(せせり)の天ぷらがトッピングされている一品です。思わず唸ります!1cmとはいかないけど、極太うどんは信じがたいほどのコシ!粉っぽいトコロは全くなく、のど越しも気持ちいい!!まさに「ツルコシ」もしくは「ツルシコ」なのであります!んで、特筆しておきたいのがせせり天!もうスッゲうんめっけ!!絶妙の柔らかさ&程良い歯ごたえ&濃厚な肉汁・・・それぞれ矛盾した「お肉の気持ちいいトコ」が混在してるって~の!!こんな鳥肉初めて!ポスターもいただき、廊下に貼らせてもらいました。x放送時間帯は仕事だったため聞けなかったのですが、MP3&動画拝聴しましたよー。久しぶりにせせり天食べたくなってきた...。今週末辺りまた、今度は連れと食べに行きます。いちさん放送後にオンデマンドで聴けるのは良いですね。僕らもけっこう緊迫感をみなぎらせながら、SDに録音したんですが、こんなことならそんなに必死にならなくても良かったのに...とはいえ、地元の局で採り上げられるとやっぱり親近感もひとしおでとても嬉しいことです。ベーシックなセセリを食べに来てくださいね。xごまだれつけ麺、とっても美味しかったです。鶴越さんのおうどんほどの美味しさなら、何もつけなくてもOKなくらいの超薄味好みの私、たれがいっぱい余ってしまい、こんなにまじめに作ってもらってるごまだれを捨ててしまうことになるのが、もったい~と、ちょっとつらい気持ちになりました(^_^;)アポアンも、シェフの産休などで、7月から体制が変わります。x鶴越スタートの水曜日。私がダウンして行けず木・金曜日(今日)と娘が熱でダウン。そんな感じでお邪魔できずにいます。鶴越のHPに来て娘とヤンさんの動画をマジマジ視聴。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。ぃーさんつけ麺、気に入っていただけましたか?ありがとうございます。胡麻だれはかなり濃い目の味付けでした。麺が太いので絡みが悪いと中途半端な味になってしまうので濃度も上げてみたものです。あれ、野菜のドレッシング代わりにも良かったですよ。適当なとろみがあるので、野菜にもよく絡みました。ところでアポアンのK尾シェフは産休に入られるのですか?おめでたいですが、お店はちょっと大変ですね。何かお手伝いになることがあればしたいところですが、チラシを作るとか鶴越で配布するくらいなら大丈夫かな~?なんなりとお申し付けくださいませ。鶴越ファンさんNちゃんの具合は快復に向かいましたでしょうか?今回の風邪はかなりしつこくて、すっきり抜けるまでにずいぶんと時間がかかりました。日記を読み返していたら、完治するまでに通産2週間かかったことになっていました。咳がひどいと体力消耗も激しくてしんどいですね。ちなみに咳は1回1kcal、くしゃみは1回3kcalの体力消耗があるそうですよ。しぜんこうぼのぱんや・きなりのゆうこさん)Nちゃん、お大事になさってくださいね。鍵米さんコメントありがとうございました。喜んでいただけて何よりです。次は皆さん揃ってのご来店を楽しみにしています。17:39最新のコメントたまさん、こんにちわ。メッセージを入力してください。