FacebookTwitterはてブお気に入りSummary1.肉を知りつくしたステーキの名店『ラステイクス』の姉妹店がついに大阪上陸2.煉瓦窯で焼き上げる「窯焼きブランド牛」はしっとりジューシーな逸品3.会員制ステーキハウスで、世界のセレブを魅了した伝説の味を再現!世の中は引き続き肉ブームの風潮。その波に乗り、2016年末から2017年春にかけて、大阪・キタ界隈にも味と技術を極めたエリート級のステーキハウスがオープンしている。ステーキの名店が監修する姉妹店から、フレンチの流れをくむ窯焼きステーキ店、会員制のステーキハウスまで、最高級の肉を高い技術で焼き上げてくれるオススメの3店を紹介しよう。ハウス)』がオススメ。当店は、赤身肉ブームをけん引する東京・広尾のチョップスティック(ステーキ)の名店『RUSTEAKS(ラステイクス)』が完全監修。プライムグレードのUSビーフの熟成肉から、ヘルシーなニュージーランド産牧草牛・仔羊まで、肉好きにはたまらない極上のラインナップで出迎えてくれる。噛むほどに広がる肉のうまみを堪能してみたい。福田』は、その名の通り窯で焼くステーキを得意とする人気店。CIEL(ル・ポンドシエル)』の部門シェフを7年務めた福田裕一氏だ。店に置いているのは30カ月以上飼育した処女肉だけ。それを特注の煉瓦窯でじっくり焼き上げることで、しっとりジューシーに仕上がる。希少価値の高い良質な肉質とシェフの高い技術をぜひ味わってほしい。「会員制ステーキハウス」で伝説を味わうこちらの会員制ステーキハウスで味わえるのは、おいしさを極めた名門の味。肉のスペシャリストの称号を持つ店主・和島勝也氏は、かつて“ステーキのメッカ”オーストラリア・メルボルンにある名門店で修業。師事したオーナーシェフが亡くなったことを機に、世界のセレブや食通を魅了した伝説の味を再現しようと思い立ち、2017年1月、大阪に店を開店した。鋭い審美眼と最高の技術が織りなす究極のステーキは、幸運な客人だけが堪能できる唯一の味だ。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。