食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTEヨーグルトメーカーを使って、ヨーグルトメーカーやら発酵食品やらを作るのにはまっている最近。(詳しくはこちらの記事に→☆★)この日の夜ごはんも、作ったヨーグルト、塩麹、醤油麹が大活躍です。塩麹も醤油麹もヨーグルトメーカーで作り、1〜3ヶ月は冷蔵保存でもつので、とっても便利です。おかげで、炒めて茹でて炊いただけの簡単おかずたち。メインは、塩麹に漬けておいた豚ロース肉と、ピーラーでリボン状にスライスした人参と大根、半端に残っていたぶなしめじを炒め合わせただけ。人参と大根は、切るよりピーラーでスライスの方が楽なうえに、火の通りもはやいのです。薄いので味しみも良い。おちびも一緒に食べるので、豚肉につけていた塩麹と、ほんの少しのお醤油で薄味です。大人はお好みで味をプラスするように、醤油麹を添えました。ブロッコリーも茹でただけなので、醤油麹と一緒に食べました。(栄養的には、ブロッコリーの白和えにして、タンパク質も少しだけ増やせたら良かったな。笑)もう一品のかぼちゃ。すりごまをかけています。1/4カットのかぼちゃを、皮ごとタネ付きのまま、ごはんを炊くときに一緒に炊飯器に入れて炊いたもの。切る手間も省けるし便利です♪ごはんも普通に炊けます。2歳4ヶ月になるおちびも、同じメニューです。このほかに、ウインナーも4本食べています。醤油麹はごはんに少量混ぜています。あとは大人もおちびも、いちごヨーグルト。ヨーグルトはヨーグルトメーカーで、R1を増産したものです。幸せな気持ちでお料理したいです。