各種取り揃えております。軸屋は今回、紅はるかを使用した、限定蔵出しになります。ラベルの可愛らしさをいい意味で裏切ってくれるスッキリさです。この時期のお勧めは香りを十分に堪能できる、お湯割りです。口当たりも非常に柔らかなので、タレの焼き鳥との相性が非常に良いです。かがり火でお待ちしております。この時期限定、”しぼりたて”のホワイトボトルの9NINEになります。した、フレッシュな辛口酒です。焼き鳥(タレ)とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。緩急つけたアラカルトのメニューでお楽しみいただけます。丁寧に剥いて、かがり火の特性ダレに漬け込みます。非常に相性の良い一品です。中からまろやかな半熟卵があふれてきます。スターターとしてぜひ一度お召し上がりください。http://bit.ly/1U6oJw62018年11月27日かがり火の鳥皮串は、10日間氷温熟成。昆布〆してから串打ちしてます。今回のお勧めは、鳥皮氷温熟成串です。鳥皮を真空状態にして0°C近い温度で氷温熟成させます。日数は状態によって10~12日間させます。熟成させたら、次は昆布〆です。昆布〆をしたらいよいよ串打ちに入ります。皮をカリカリに焼き上げ、タレにくぐらせて、出来上がりです。昆布の風味も感じられる、かがり火の鳥皮串を是非、召し上がってみて下さい。皆様のお越しを心よりお待ちしております。隠し味にはトリュフオイルを使っています。本日より、かがり火一周年記念の感謝メニューを提供しております。皆様のご来店、心よりお待ちしております。今日は、かがり火でもオーダー率の高いアラカルトメニューの中の一品、ポテトサラダのご案内です。かがり火のポテトサラダはお野菜たっぷりのポテトサラダです。隠し味にトリュフオイルを使っております。(もちろん、お野菜の下ごしらえもとても手間暇かけています。最後に、焼き鳥のタレで甘辛く炊いたそぼろをトッピング。かがり火のポテトサラダは、しつこくなく、お野菜もふんだんに使われております。どのタイミングでもみなさまのお腹も心も満たしてくれるはずです。みなさまのお越しを心よりお待ちしております。