毎日の生活で知っておくとちょっと役立つ知識をお伝えしていきます。採ったハマグリの口が開かない時の原因と対策法は何?潮干狩りハマグリ料理と言えば口がパカッと開いていて中身がプリッと見えているのが特徴ですよね!酒蒸しでもお吸い物でもハマグリの口は開いています。!お料理をしているとたまにあるんです。ハマグリの口が開かないことが!二枚貝でよく言われている「死んでいると口が開かない」というのは本当?食べない方がいいの?やっぱり気になりますよね...。今回はハマグリの口が開かない原因や対処法を紹介していきます。スポンサーリンクハマグリが火を通しても口が開かないその原因は?ハマグリの中にはしっかりと火が入っているのに口を開けないハマグリがいます。蝶番にある靭帯と貝柱が働いて口が開いたり閉じたりしています。死んでいるハマグリは身の腐食が始まっているため身は縮みません。身が縮む生きているハマグリはやがて貝柱が小さくなって口がぱっかりと開きます。生きているハマグリと死んでいるハマグリの口が開く、開かないの差はここで生まれます。蝶番が変形している靭帯が弱くなってる貝柱の力が強いと生きていても口が開かない場合もあります。生きていても口が開かないハマグリは口がばっちりしまっていますが死んでいるハマグリは靭帯や貝柱の力が抜けて口が半開きになっています。見分けがつかない時でも絶対に死んでいるかどうか知ることができる方法があるんです。それは...いつもハマグリを近所のセレブ市場で購入してるのだけど、昨日は近所の露店で買ってみて、砂抜きして紙に包んで1日冷蔵庫に入れて置いてからおつゆにしたら、臭い...開かない貝が2つあって除いたけど、死んだ貝の異臭パワー強すぎ。これは...もう捨てるべきなのか。匂いです!毒素が回り腐食が始まっている死んだハマグリは冗談じゃないほど臭いんです!どっちか分からない時は貝の中身をクンクン嗅いでみると一発で判別できますよ。死んでいるハマグリは火が通っても毒素は残ったままで食中毒などお腹を壊す可能性があるので絶対に食べないでくださいね!スポンサーリンクハマグリの口が開かない時の対処法は?まず、ハマグリが砂抜きの水が冷たくてびっくりしている可能性があります。常温の水で3%~5%の食塩水で静かに砂抜きさせてあげることがポイントです。この時点で砂抜きで砂を吐いたハマグリと吐いていないハマグリを見分けることができます。熱を加えて開かないハマグリは死んでいるか先ほど紹介した蝶番や貝柱の強さや異常で開かないこともあります。死んでいる場合は食べない方がオススメですが匂いを嗅いでも大丈夫そうならナイフでこじ開ける方法があります。こじ開けても食べれない場合もあります。干からびていたりすることもあります。開けても食べれないことを考えると少し勿体ないですが捨てた方が無難かもしれません。ハマグリにナイフを入れ込んでこじ開けるときは怪我に十分気を付けてください!生のハマグリのさばき方は過熱後のハマグリにも応用できるのでぜひ覚えたいところ!生でさばければ調理中の開かない問題も解決できるかもしれませんよ。熱で自然と貝柱が剥がれてパカッと口を開けてくれます。(2018/2/10時点)ハマグリをさばくにも練習あるのみ...。通販でもおいしいと評判のハマグリなら練習しながらおいしく味わうことができますよ!いかがでしたか?ダメかもと閉じたハマグリも実は食べてもらえるのを待っているのかもしれません。口が開かないこの記事を書いている人ゆいか小学生と中学生の子供を持つアラフォーママです。最上稲荷初詣の屋台や混雑状況や渋滞状況とおみくじについて紹介!八坂神社初詣2020の混雑状況やおすすめ周辺スポットを紹介!サイト内検索ブログランキング参加中です!応援よろしくお願いします。ブログランキング参加中です。潮干狩り潮干狩りで採ったハマグリの口が開かない時の原因と対策法は何?このブログの運営者30代の小学生と中学生の子供を持つママです。趣味で私自身が経験してきた子育てや家事について役立つ内容を発信しています。ブログランキング参加中です!応援よろしくお願いします。ブログランキング参加中です。子育て・生活お役立ち百科事典シェア電話お問合わせTOPへ。