2020.01.17ガスコンロの火が勝手に弱くなる、小さくなるなら、こう対処しよう!ツイートシェアはてブ送るPocket今回のテーマは、ガスコンロで調理中に「勝手に火が弱くなる」「自動で火が小さくなる」です。・「焼きナスやモチがちゃんと焼けないし...。・「誰に許可を取って勝手に火を小さくしてるのよ?!」そんな声がとっても多いのは、ガスコンロの「Siセンサー」が原因。この中心の温度センサーです。このセンサーさえなければと思いますよね。法的に決められたことなので、メーカーに文句を言っても何も始まりません。なんとかセンサーありきで解決をしていく必要があります。火が弱くなるときの対処ポイント2なぜ、ガスコンロのセンサーは火を弱くするのか?これは、メーカーの新入社員も必ず習う内容ですが、油は約370°Cで自然発火します。火を一切使わないIHクッキングヒーターであっても、約370°Cの温度になれば発火するということです。危険温度に到達する前に、コンロは火を消すか、火を小さくする必要があります。それを現実化したのがSiセンサーです。ガスコンロの基本消火温度は約250°Cリンナイ、パロマ、ノーリツ、ハーマンなどのガスコンロは、「約250°C」を超えると最終的には火を消す仕様になっています。大阪ガスや東京ガスなどのガス会社のガスコンロも同様です。普通に調理をしていても、250°Cに到達することはよくあります。この段階で「危ない!」と判断して火を消してしまうと、利便性が悪いため、多くのガスコンロには「早切れ防止機能」というものが搭載されています。ガスコンロの早切れ防止機能とは?ガスコンロのセンサーは、温度が約250°Cになると自動で火を弱くして、一旦温度の上昇を抑えます。これが、みなさんが困っている「火が弱くなる」「火が小さくなる」状況です。して、温度が下がってくると火は大きくなりますが、この後は「弱火⇔強火」を繰り返すことで約250°Cをキープし、調理を続けられるようにします。食材などが焦げるなど、一番弱火でも温度が上がり続ける状況になった場合は、危ないのでガスコンロは火を消します。自動火力調整が30分間続いた場合も自動消火する仕様になっています。根本的な問題は「火が弱くなるのが早すぎる」ということですよね。火が弱くなるときの対処ポイント1早切れ防止機能があっても、炒め物などの高温調理の場合、すぐに250°Cに到達することもありますよね。「えっ?もう火が小さくなるの?!」とイラっとして、火力調整をするも、センサーが働いている間は調節できないんですよね。そんなときは、高温モードを使ってみてください。・高温炒め・あぶり高温炒めこれらのスイッチを3秒長押しすれば、約250°Cの消火温度が「約290°C」になります。以下の2が通常モード、1が高温モードの制御の仕組みです。p14)290°C設定でも、火が小さくなることがあります。条件によっては、自動で消火する場合もあります。このような状況でセンサーがなければ290°Cを超えても停止せず、油が発火する温度に到達するリスクが高くなるのは明らかです。高温モードにならないよくあるミスガスの展示会やショールームで、ユーザーさんに操作してもらったことも多々ありますが、初めて使う方によくありがちなミスがあるので共有しておきます。それが「3秒長押し」です。ボタンを押すと同時に→1・2・3とカウントこれでは、実は2秒しか押せていないことになります。正しくは、ボタンを押すと同時に→0・1・2・3とカウントこれで、操作音が鳴って高温モードに突入します。(※火を消すとリセットされるので、都度設定が必要です)火が弱くなるときの対処ポイント2センサーはお鍋の底の温度をチェックしています。底が変形したお鍋を使っている場合、温度を正確認測定できずに「火を小さくするタイミング」が早くなったり遅くなったりする可能性があります。これは、利便性も安全性もマイナスに働くので、この機会に鍋底の確認をしてみてください。土鍋などの熱伝導の悪い鍋を使っている場合、お鍋の中は低温なのに鍋底は高温となり、調理不十分な状態で弱火になる場合もあります。お鍋の状況によっては、火が弱くなりやすい症状の改善も期待できます。各機種の取扱説明書には、お鍋の種類の推奨・非推奨も書かれているので、一度目を通してみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。