開催予定のイベントが延期、中止になっている場合があります。おでかけの際は、事前にご確認ください。東京都のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア青森の名店がまさかの上京を決めた理由とは?無かんすい太麺が合う「こく煮干し」(850円)すべての画像を見る(7件)看板メニューは「こく煮干し」(850円)。鶏ガラと豚骨に3種の煮干しを加えたスープは、粘度はそれほどないがガツンと濃厚な味わい。うどんのような太麺としっかり絡む。チャーシューはバラとモモの2種。【写真を見る】強火で長時間炊き続けるこく煮干しスープ。煮干しはえぐ味が出ないよう、"追い煮干し"で随時入れ替えていく04年に創業し、今や青森で7店舗を展開する「長尾中華そば」。代名詞である濃厚煮干しラーメンの噂は東京にまで伝わり、00年代後半に起こった煮干しブームに、多大な影響を与えたといわれている。壁にかけられた絵はねぶた師が描いたものそんな名店がまさかの東京進出。実は出店するのは今回が2度目。年)は半年間の期間限定で、その時に店主の長尾大さんは「東京出店は今回が最初で最後」と公言していた。「くさみがなく、うどんのような独特の食感も楽しんでください」店主・長尾さん「昨今、東京には濃厚煮干しの店が増えていますが、これでもかと煮干しを使って濃度を追求しているところが多い。それとは異なる、旨味のバランスを重視した“青森煮干し”を知ってほしく、さらに『東京でも食べたい』という声にも応え、再出店を決めました」。古くから青森で愛されている"津軽煮干しラーメン"「あっさり」(700円)濃厚煮干しだけでなく「あっさり」(700円)もおすすめ。2種の煮干しのみを煮出したあっさりスープで、古くから青森で愛されている"津軽煮干しラーメン"。煮干しの苦味はなく、ほんのりとした酸味と甘味がある。麺はかんすい不使用で正確には中華麺ではないまた、無かんすい麺を用いているのも“青森煮干し”の特徴。「くさみがなく、うどんのような独特の食感も楽しんでください」。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。関東のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。関東の桜名所、お花見スポットをご紹介。ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介ラーメンのプロ集団「百麺人」と読者が、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」。結果と人気店のトピックをまとめて紹介。今年もイチゴが美味しい季節がやってきた。CORPORATION。