ミルクハース焼きました。質問一覧ベーグルの質問一覧クロワッサンの質問一覧その他菓子パンの質問一覧プレミアム会員の入会方法パン作りオススメ書籍18Junミルクハース焼きました。itTweetTweetQuestion:ミルクハース、大好きです!これまでは、クックパッドのレシピで焼いていました。先生のテキストに大好きなミルクハースがあったので、テキスト通りに作ってみました。成形時に、麺棒で空気をよく抜いて丸めたものと、手で空気をたたき出してクルクル巻いたものを焼きました。麺棒で空気をよく抜いたほうがキレイに出来た気がします。分かりづらいかとは思いますが、手前のが麺棒で、奥が手で空気抜きしたものです。クックパッドレシピでこれまで焼いていたミルクハースは焼く前の生地はかなり固めで、焼きあがり後底が割れていたり、イーストの匂いがプーンとしていました。見た目はこちらのほうがいいように思います(;_;)これまで、パンの裏面で判断するということが無かったので、見てもよく分かりません。巻いたような感じがあるので、断面は美味しそうに見えるのですが、いかがでしょうか?テキストには、焼成の温度が記載されていないのですが、190度で25分焼きました。(修正いたしました)Answer:なるほどなるほど。