味噌漬けCategory商品カテゴリーどんな商品をお探しですか?お好きな部位や料理、ご自宅用から贈り物までさまざまなカテゴリーを用意してます!Chateabriandシャトーブリアンシャトーブリアンは、1頭の牛からわずか3%しかとれないの最上級部位であるフィレ肉の中でも、さらに“芯の部分のみ”を切りだした、滅多にお目にかかれない特別なお肉。その希少性に加え、非常にやわらかく、きめ細やかで繊細な肉質から『お肉の女王』とも讃えられるまさに“究極の赤身肉”です。Filletフィレフィレは1頭の牛からわずか3%しかとれないの最高級の部位。肉質は極めてキメ細かく舌触りもまろやかで、脂肪が少ない赤身肉でありながらその柔らかさは感動ものです。お肉の旨味に加え、赤身のほんのりとした甘みも感じられる、まさに非の打ちどころがない部位です。Sirloinサーロインサーロインとは、背中の部位を指す“ロイン(ロース)”の中でも、味・香り・食感の良さから『サー(ナイト爵)』の称号を与えられたのが語源となっています。赤身の中にバランスよく細やかな“サシ”が入り、口の中でとろける食感が味わえるのがサーロインの醍醐味。肉質がやわらかいので、食感・サシの甘み・濃厚な旨味を楽しめるステーキがオススメです。Roundモモキメが細かく柔らかい赤身のお肉。当店が厳選したモモ肉には細やかなサシが適度に入り、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。口の中で肉汁があふれ、肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさが無い赤身肉は様々な料理にお使いいただけるオールマイティーな部位です。Loinリブロースリブロースは、肩ロースからサーロインへとつながる“間”に位置し、ロースの中で最も厚みのある断面には、目の覚めるような美しい“サシ”が一面に広がる『極上の霜降り肉』です。薄く丁寧にスライスした風味豊かで極上の旨味溢れるロース肉を、すき焼きやしゃぶしゃぶでいただくのが当店の一押しです。roll肩ロース肩ロースは、肩からリブロースへとつながる、いわばロースの入り口。筋肉が集まっている肩の部分から、極上のサシが入る“クラシタ”と呼ばれる部位を切り出すのが一般的ですがクラシタに加え、希少部位“ザブトン”を一緒にスライスするのが高島流。素晴らしい風味と、深い旨味を秘めた極上の肩ロースは、薄く丁寧にスライスしてすき焼きやしゃぶしゃぶで味わうのが絶品。Otherその他の部位ミスジ・イチボ・トモサンカクなどの希少部位が一度に味わえる、夢のような盛り合わせやカレーや肉じゃがなど普段のお料理が数倍美味しくなる切落としなど、シーンに合わせたお肉が目白押しです。当店が厳選した最高級A5ランク鹿児島黒牛(かごしまくろうし)を原料に使用し、肉のプロがレシピから製法にまでこだわって作り上げた、当店オリジナルの加工品ラインナップ。当店が情熱を注ぐ“ハンバーグ”はリピーター続出の人気商品で、当店一押しです。高島屋ではお客様に「安心」と「美味しい」をお約束します!A5ランク牛肉の格付けには、A、B、Cの歩留等級と、5〜1までの肉質等級があり、その中で最上級を表すものがA5ランク。当店のお肉は国内最上級です。各証明書を同梱していますので、安心してお買い求め、ご賞味いただけます。出荷日カットお客様に喜んでいただくため、当店では、出荷日当日にお肉をカットしています。鮮度の高いおいしいお肉をお召し上がりいただけます。新鮮なお肉をすぐにお召し上がりいただけるよう、冷蔵便にて配送します。解凍時の劣化の心配やわずらわしさはありません。出荷お客様からご注文いただいた翌日に出荷し、スピーディーな対応をいたします。送料は当店で負担いたします。お気軽にお買い求めください。高島さんには絶対的な信頼を寄せてます。僕のこだわりを、こだわりを持って応えてくれる最高のパートナーです。ウチの店の焼肉を楽しみにしているお客さんが大勢いるんです。それが23年以上お付き合いしてる何よりの答えですね。お店をオープンさせるにあたって、とにかく質の良いお肉を求めていたんです。実際、高島さんのお肉は本当に申し分ないですね。何よりお客さんの反応が良いです。中でもフィレがとても人気で、本当においしいと言っていただけてます。29赤くなっている日は発送をお休みさせていただきます。特定商取引法に基づく表記お問い合わせプライバシーポリシ。