すばらしさとおいしさで皆様に健康と幸せをお届けしたい!1951年創業のあおき味噌は、米どころ新潟で米糀味噌(こめこうじみそ)ひとすじに醸造している蔵元です。周囲には水田が広がる自然豊かな場所に立地しています。原材料選びにはじまり、醸造過程においても一切の妥協をせず、情熱とこだわりを持って味噌を醸造しております。酵酵食品のすばらしさとおいしさで、皆様に健康と幸せをお届けしたいという「美味健康」の経営理念のもと、日々精進しております。商品一覧へ「浮き糀みそ」とは味噌中に糀粒の見える味噌を糀味噌と呼びます。新潟県上越地方で造られる糀味噌は「浮き糀みそ」と呼ばれ、みそ汁にすると糀粒が表面に浮かぶのが特徴です。浮き糀みそは原料の吟味はもちろんのこと、仕込むときの技術や高度な麹の出来が求められます。よって浮き糀みそは、丁寧に作られた良質なお味噌と言えます。甘麹蜜の専用ページを作りました。あるるん村「メイドイン上越」のコーナーにて甘麹蜜140g瓶・240g瓶を販売しています。日本橋三越前の「ブリッジにいがた」(第四東京ビル1階)にて2019年10月より甘麹蜜140g瓶の販売開始されました。茜500gカップ詰めが販売開始されました。新着情報一覧へお問い合わせはこちらお電話でのお問い合わせ下記連絡先にて受付いたしております。(土日祝祭日を除く)FAXでのお問い合わせ下記FAX番号にFAXください。FAX.025-532-3999FAX用紙メールでのお問い合わせ下記「メールフォームからのお問い合わせ」より承ります。