(3件)甘いのにさっぱりしていて、するりと体に入る。(3件)契約農家さんで大切に育てられています。開放的な豚舎で飼われているので、ストレスが少ない環境ですくすく育つっています。魚でさえストレスで味が大きく左右します。哺乳類である豚ともなれば、なおさらでしょう。配合飼料の他、腐葉土、青草を食べさせています。豚の内蔵を強化してくれるので、心身ともに健康に育ちます。豚のからだそのものを強くする育て方です。琉球から鹿児島に伝わった島豚(中型)×イギリス系バークシャー種を掛け合わせたものです。現在、主に流通している豚は、大型で生産性のよい大型種のアメリカ系バークシャー種と掛け合わせたものです。ますやの黒豚は、本来の黒豚の味に近づけるために・筋繊維が柔らかい・脂質にうまみがあるという特徴を持つ、イギリス系バークシャー種と掛け合わせたものを生産しています。解凍した黒豚を、80°C~85°Cくらいのスープで、ほんの2、3回軽くしゃぶしゃぶすると、ジューシーでありながら、とろけるうまみがご堪能いただけます。賞味期限は、冷凍・未開封で120日。開封後はお早めにお召し上がりください。投稿日:2016年02月13日おすすめ度:言うことのない、もう十数年いただいております。どこかの店で「黒豚」と売っている商品とは違う、甘みのある最高のしゃぶしゃぶ豚だと思います。バラ、ロースいずれもそれぞれに味の違いがわかります。イモ焼酎とあわせて、おいしくいただきました。無添加でハム・ソーセージを造るには原料が非常に重要です。化学調味料や薬品で騙せませんから。弊社の黒豚は鹿児島の在来種に限りなく近いものを使用します。経済効率は非常に悪いのですが、広々とした農場で土を踏みながら草や芋、それに、ミネラルを一杯含んだ腐葉土等を食べているので病気をしません。ストレスも無いので、しゃぶしゃぶにしても灰汁が出ません。脂身を白肉と称する黒豚は残念ながら...>>続きをみるここ鹿児島でも殆どいないのが現状です。東京辺りでこの黒豚にお目にかかることはほぼ不可能です。投稿日:2016年01月30日おすすめ度:長らくお付き合いさせて頂いています。安全・安心で豚しゃぶは絶品です。ますやさんにお世話になります。通販はセット物中心ですが、セット物の単品対応も嬉しいです。これからも宜しくお願いします。