鮭に含まれているビタミンンEは血行を促進し、にんじんやブロッコリーに豊富なβ-カロテンは抗酸化力を高める働きが期待できます。アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。生鮭は、塩、こしょう、白ワインをふり、蒸し煮にして、小切りにします。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。マッシュルームは4つ割にします。鍋にバターを熱し、(2)を炒めて、ブイヨンを加えて煮ます。ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでておきます。ホワイトソースを作ります。バターを溶かし、弱火でしっかり小麦粉を炒めます。牛乳を少しずつ溶きのばしていきます。(3)の野菜がやわらかくなれば、(1)の生鮭、(5)のホワイトソースを加えて、10分間くらい煮て、(4)を加え、塩、こしょうをして、仕上げに生クリームを加えます。調理方法ゆでる鮭のチャウダーサケのビタミンンEで血行を促し、ニンジンやブロッコリーのカロチンで抗酸化力を高めます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。