大学の講義で学んだこと。22:40令和2年、楽しさのエビデンス。23:20アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。17:35「会議認知症」を改善する。11:51衣服は人生の設計図。11:21「絵手紙」で人生を語る。22:16話芸者の南無阿弥陀仏。00:13記事ランキング2020年2月~3月までの研修会、イベントのご案内。2020年2月11日(火...『エンパル』41号を発行いたしました。ネット...栄養士としての、5年後、10年後のライフデザイン。↑↑2007年12月にオ...「人生の質」は夕食後の過ごし方に現れる。「食ジム」第37回を開...「食コーチング」のing。2007年2月24日か...令和2年、楽しさのエビデンス。2013年最後の「食ジ...アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。食文化栄養学科の後期の実習講義が終わりました。3年生、4年生を対象とする「食コーディネート論」。前期2回は講義、後期2回は実習。後期は学生数が増えて108人。女子栄養大学の中でもユニークな学科として知られています。食情報発信などの知識と技術を修得します。健全で豊かな食のあり方を企画提案・コーディネートする食の専門家を育成します」(女子栄養大学ホームページから抜粋)「食コーディネート論」の後期全15講義には、こんなものがあります。(*は影山担当)1.食をどのようにコーディネートするか。(*)2.食材の重量と切り方・器の実際。3.料理の写真を撮る。4.食材・郷土料理について学ぶ。5.テーブルセッティングの実際6.雑誌づくり、企画案を考える。(以下略)栄養士養成カリキュラムでは受講することができない内容のものが多く、どの講座も講師の立場から見ても、どれも魅力的。寝ている学生が多かったりすることに対して「いまどきの学生はしょうがない」と考えがち。この授業を2年前までご担当されていた大橋禄郎先生はこうおっしゃいます。『自分に関係がある』と思わせる内容だったら、ちゃんと聞いてくれるはず。学生が悪いのではない。大橋先生の授業を受講した学生は社会人になって数年経っても、先生に連絡をとられる方が少なくありません。当時、拝聴させていただきました。前期2回、後期2回の授業で私は、とくに以下の点に気をつけて授業に臨みました。前に、前に座らせようと何度も促した。「情報は前に座るか、後ろに座るか」では大きく受け取り方が異なります。影山がおこなっている仕事の一部もお伝えしました。私自身、大学を選ぶときの大きな基準として以下のことにポイントを置いていたからです。1.大学の創設者はどういう人物か。2.大学の卒業生にはどのような人がいるか、どのような活躍をしているか(いたか)。3.他大学の同じ学科と比べて大きな強みを持っているか。4.現役の学生は自分の学校に誇りを持っているか。5.大学のカリキュラムは魅力的か。6.就職率はどのくらいか。7.卒業生の進路はどのような傾向があるか。数人の学生からいろいろの質問や声かけがありました。下がってしまう学生も少なくないようです。栄養士をイメージするのは当然。自分がどういう方向を目指しているかをはっきり話せばわかってくれるはず。食に関わることはだれにでもできる。卒業後、JR東日本に、女性初の総合職として入社。駅中にデパート「エキュート」を立ち上げるなど話題になった。悩みを伝えてくれたのでしょう。「食コーチング」で実践している「肯定的指摘」は、108人の学生にも有効であることを実感しました。「きょうの講義を聞いて、この学科を選択してよかった、と思えるようになりました。自分の話が少しでも役に立つところがあったと思うとうれしく思いました。「食コーチング」は、人々の健康づくり、生きがいづくりに貢献する食を通じたコミュニケーションスキルです。体験させていただきました。メッセージを入力してください。