予想以上に駐車場も混んでて、でもタイミング良く入れ替わりでの駐車。限定が出てたりはするけど、シジミに気が向いてしまったりするけど、レギュラーな一杯を食べたくある。慌てず慌てずにポチリとね。慌てず慌てずに調理待ち。原点回帰的に食べたくなったのよね。青ネギをキャッチーに置く。キレイにハマった盛りに感じるな。期待値が上がってきちゃう。最初のひと口は牡蠣らしき香りが強く主張、そこから支える旨みが重なってくる。貝類が苦手な方にはどうなんだろ?合わせるは全粒粉配合の細麺。メリハリある歯応えで、スープとの馴染み良くの一体感が楽しめる。絡んでくる青ネギの香りもイイぞ。チャーシューは肩ロースと鶏もも肉の2種。低温調理された肩ローはしっとりと、その赤身の肉質感を楽しめる。鶏ももはしっとりと柔らかく、それは蒸したような柔らかさ。噛むと滲み出る旨みがイイんだわ。穂先メンマはスープを邪魔しない味付けで、でも弱いものではなく、ポリシャクの歯応えでイイ箸休めになる。!ズズッ!と食べ進めていくと、スープと麺が更に馴染んできて、その変化の過程も楽しくあるな。甘みがその旨味を包み込み、マイルドで優しい旨みとなってくる。名残惜しんでの飲み干しで完スペ。開店当初から少しずつ進化して、そのままレギュラーに残るこの一杯。これもまたタマラナイ。コラボ8】情報はこちら。メニューが刷新されたのよ。鶏を入れ込んだメニュー構成になりました。店主の挑戦が続いてるなぁ~スパークリングやNeoシリーズに続いて、お茶を使った煮干も始めたらしい。限定を告知する券売機横のブラックボード。想像しただけでも食べてみたい気マンマン。@菊川市ちょうど昼時。食券購入の手順が書いてありましたよ。中待ちのタイミングでの購入ね。食べてみたかったんだな。気になる店ではありますが、なかなか都合つかず限定も食べれてない状況。この日は煮干や昆布水の限定があったけど、ま、基本的な一杯を食べたくスルー。見た目の印象が変わりました。@菊川市11月5日で2周年。おめでとうございます。@菊川市ラーメン難民になる予感。向かおうとする地域の店は休みが多く、このままじゃラーメン難民となる可能性大。【中部迷店コラボ9】は開催ちうです。静岡県中部地区を発信とするイベントで、今回は11店舗が参加。コラボ10』が開催ちう。静岡県中部地区を発信とするイベントで、今回は16店舗が参加。テーマ「NEXT」をイメージした限定麺が、5月6月の2ヶ月間、各店1ヶ月間提供されます。