食からはじまる、笑顔のある暮らし。キャベツがお店の仕上がりに!千切りの仕方と超簡単なコツキャベツの千切りは、食卓への登場頻度が高いわりにうまく切ることができない、食感がいまいちなど、イメージ通りに仕上がらないという方も多いのでは?実は、切る際と切った後に「あるポイント」を押さえれば、簡単にプロの仕上がりになりますよ。カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。...千切りキャベツをシャキシャキに仕上げる、切り方のコツお店のように仕上げるコツは、葉の扱い方と包丁の入れ方。そのポイントをご紹介します。キャベツの外側の葉を数枚はがします。1の芯の部分を三角形に切り取ります。2の葉を重ねて、端からくるくると巻いていきます。【ポイント】葉脈と直角になるように切っていきます。【ポイント】切ったキャベツが浸るくらいの冷水に1分ほどさらします。最後にキャベツの千切りをシャキシャキにするコツは、葉脈と直角に包丁を入れることと、最後に冷水にさらすこと。水にさらすことで、よりシャキシャキ感が増しますが、長くひたし過ぎると水溶性のビタミンCなどの栄養が流れてしまうので、短時間ですませましょう。キャベツの部位別調理法はこちらキャベツの芯の調理法はこちら[キャベツ]栄養を逃さない料理のコツと保存法www.kagome.co.jpビタミンCやビタミンK、葉酸などを多く含む、アブラナ科の野菜。原産はヨーロッパで、日本で広く食べられるようになったのは明治時代からです。おいしい編』板木利隆監修(高橋書店)提供元:毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。...この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。