月に一度、男性3名と女性2名でゆく定例の食事会。今月はイタリア料理店。故郷の愛媛県でイタリア料理店を開店する「L'API」。スタートは琵琶湖のもろこ。揚げてトマトビネガーであえている。佃煮を想起させる味わい。アオリイカにボッタルガ。旭川から届いた鹿のタルタル。葉野菜の下にはえび芋が隠れている。白インゲンに、聖護院かぶらを合わせるところがシェフらしい。ジャガイモのラビオリ。淡いのだが、しっかり味を楽しめる。トスカーナ地方のピチ。しらさ海老と黒キャベツ。黒キャベツは乾燥したものがチップのように。メインは熊本のあか牛のイチボ。牛肉特有の香りと濃厚な味わい。デセールは能勢の栗を使ったモンブラン。