大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市磯子区2011/04/30/18:40:00(Sat)レタスさんから頂いた情報をもとに行ってきました。4月なかばにオープンした二郎インスパの店。新杉田駅近くプララの旧【赤ひげ】の流れを汲む。11:00の開店ちょうどに入店。基本のラーメンをニンニク無しで注文したのは・・・・・Aya。私は、麺少なめ、野菜少なめ、ニンニク少しで注文。先客さんは無かったけど、やはり太麺のため8分ほどかかってラーメンは来る。コレはAyaの基本のラーメンの野菜高さ。私の麺野菜ともに少な目を上から見た図。色黒の麺はかなり二郎本流に近いな。麺線は本流に比べるとやや細いかな。スープの味わいはかなり醤油が強く前に出ている。動物系のダシ風味も十分、背脂もシツコくならない程度に存在し、私がかつて【二郎】に行けた頃に喰った店の中では川崎二郎に近いかな。賛否が分かれるだろうと思うのが、この黒豚を使ったチャーシュウ。肉と言うのは、噛みつき、噛みちぎり、喰うものと考えております。チャーシュウなどと言うのは肉ではない!!!肉のなれの果ての姿と思っております。味付けは薄いが、シッカリ過ぎる肉の食感が大好き。いう言葉を使うのがシャラくさい二郎インスパがこのところ続いていました。この店には、二郎度11をつけたい。東京都千代田区2011/04/30/09:14:41(Sat)つけめんはイヤだけど、あえそば・まぜそばは喰います。1月26日に開店した油そばの専門店。いわゆるラーメンはこの店にはない。(今はどうかな?)西早稲田に本店があり、この神田店は二号店。店名に「武蔵野」と付くところから、油そばが東京の西部で発生した当時の味わいを再現しているのではないかと勝手に期待して訪問。ちなみに大盛りまで同価格です。その上にはメガ盛り420グラムというのがある。コッチは私には喰い切れないでしょう。先客さんは無いけど、極太麺ゆえか8分ほどかかって到着。これを崩すのはもっいないケド、テッテー的に混ぜるのが油そばのセオリー。テッテー的な割りには温玉が崩れきってないし、ミツバが固まってる。そのまま喰ってみます。した輪郭を持つ醤油ダレが主張してくる。多くの店の油そばは、ラー油と酢を加えた時にバランスが取れるようにチューニングしてあるハズだが、このタレは何も加えなくても十分な完成度を持っているように思う。麺は極太で強引な縮れ。アゴにくる強烈な弾力があり、ワシワシ喰らって楽しい麺だな。下の方に玉子の黄身が絡んでますね。この部分がとてもオイチイよね。半分ほど喰い進んだところでラー油をひと回し、酢もひと回しかけると、慣れてきた口の中がリセットされて新鮮な感覚が訪れる。総評かなり気に入りました。川崎【大勝軒】に次いで油そば部門暫定2位に認定。