メニュー名を聞いて、「あ!」と思われる方も多いでしょう。カリフォルニアの老舗ワイナリーです。カベルネ・ソーヴィニヨンのエレガントさを追求していると私は飲むたび、感じています。このハンバーガーはシルバーオークのアレキサンダー・ヴァレー・カベルネ・ソーヴォニヨン2011、しかもマグナムの味わいを意識し、マッチングさせたくて完成した逸品。マグナムの熟成はレギュラーボトルにはない、奥深さ、重厚さが表現されていると思います。実際飲んでみると果実のボリューム、スパイシー感、なめらかな余韻、と私が理解しているカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンのさらに先を行っている味わいだな、と。この2つを合わせてみると、バーガーにはないスパイシー感、ボリュームはワインがサポート、ワインにはないコク、旨み、はバーガーがサポート。両者があって初めて成立するマッチングになっていると感じます。東京のオークドアはこのシルバーオークのマグナムをそろえているレストランとしても海外のビジターからも支持されています。味わってみてはいかがでしょうか。東京】のレストラン・バー公式サイトです。Fujisakiワインスタイリスト。オフィシエ・ド・シャンパーニュをジャーナリスト最年少で叙任。12:40プラダ財団のアートスペースが想像以上に良かった。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。