注文フォームサイトマップトップページ(八街で落花生なら石井進商店)石井進商店のコンセプトCONCEPTコンセプト落花生で有名な八街で販売しております石井進商店のコンセプト昭和30年から皆様に支えられ、おかげさまで創業60周年を迎え今日まで営業することができております。当店は、千葉県八街産(やちまた)落花生の中でも、千葉半立種(ちばはんだち)という希少品種の落花生をメインに高品質・良心価格でお客様にお届けすることをモットーに企業努力をしてきました。販売できる理由を皆様に説明できればと思います。選び抜かれた最高級の「種」おいしい落花生は優秀な遺伝子を兼ね備えている種から出来ると考えています。自社で製品にして味の良かった落花生を「種」として、契約農家様に配り、基本栽培して頂いています。味の良かった「種」から育った新豆は、優秀な遺伝子を受け継いでいるため、旨味成分もしっかりと受け継がれていると考えております。落花生を掘り起こした際に手間暇かかる「ぼっち・天日乾燥」という乾燥方法を農家様に行って頂いていることにより、旨味成分のたっぷり入った甘みのある落花生になっております。ぼっち・天日乾燥とは、写真のように落花生を掘り起こしひっくり返した「地干し」状態で畑に1週間程度乾燥させた後、2mくらいの高さまで乾かした落花生の株を積み上げるぼっちという積み方で乾燥させるやり方を言います。落花生に自然の風と光を浴びさせて何週間もかけて徐々に乾かすことにより、落花生の旨味成分が熟成されて甘みが増します。農家様から買い付けた落花生を工場にて選別(せんべつ)をします。分けることができます。当店では様々な機械で選別を複数回行うことにより品質を高めています。その後手作業による選別をすることにより、良品揃いの生落花生が完成します。ちなみに、から煎り用落花生は手作業で選別を行う前に、専用洗い機で殻についた泥汚れを落とし乾燥させ綺麗にします。選別した生落花生は加工して袋詰めを行い商品となり店頭に並びます。焙煎(ロースト)は落花生屋ごとに長年の経験と知識で味の黄金比率を見極めて煎ります。焙煎の時間が数分違うだけで、煎った落花生の味わいが変わってくる難しい工程です。お客様にはいつでも安定して同じ味を提供できるように努めております。当店の焙煎は落花生の旨味成分が損なわれないように煎っております。して、から煎り落花生など焙煎する落花生は、甘味とコクがあり、後を惹く味わいになるようにお客様に提供させていただいております。当店は契約している農家様から、直接落花生を買い付けます。そのまま当店の工場にて製品に加工してお客様に販売します。図のように、当店が問屋を通して落花生を買い付けて、その後小売店に製品を流通させた場合、お客様が落花生を購入される値段は、当店で購入する1.5倍くらいの値段に跳ね上がっていると思います。この時点で落花生の値段は良心価格なのですが、当店は更に企業努力をしました。国内産の千葉県の落花生=高級品で値段が高いというイメージが世間ではございます。八街産の千葉半立種は希少品種なので、値段が高く手が出ないという方も多くいらっしゃいます。そこで店主の考えは、石井進商店では八街産の千葉半立種を手頃で買えるお店にしたいという考えとお客様に感謝の気持ちを還元したいという点で、価格をギリギリまで下げて販売させていただいております。当店のコンセプトである高品質・良心価格の説明はいかがだったでしょうか。方々、そしていつも支えてくださるお客様のおかげです。これからも八街産の落花生を購入するなら石井進商店と言って頂けるようなお店に出来ますよう、努力していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。ブログへ八街の落花生を取り扱う石井進商店では、最高品種である千葉半立種の美味しくてコクのある落花生を全国のお客さまにご提供しております。八街の当店で扱っている落花生は、安心価格でご提供しており、お客さまより美味しいと評判をいただいておりますので、初めてご利用されるお客さまも国産落花生を安心して召し上がっていただけます。当店では、FAX及び電話にてご注文を受け付けており、バス亭山田台付近にございます八街本店でも販売しております。美味しい落花生をお探しのお客さまは、平日朝9時から夕方18時まで、土日祝朝9時から17時まで、当店にて電話またはメールにてお気軽にお問い合わせください。Reserved.043-445-2832通販サイトはこちらお問合せはこちら通販サイトはこちらお問合せはこちら。