手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2004-06-30フランスのスタイルです。アンジュ地方の伝統菓子です。本来はクレメ・ダンジュといって、フロマージュ・ブランというチーズを使って作るお菓子です。ここではクリームチーズですが、フロマージュ・ブランがあれば、代えて作ってみて下さい。写真1写真2写真3クリームチーズに半分の砂糖25gを加え、よく練ってなめらかなクリームにします。生クリームをやわらかめに泡立てます。卵白に残りの砂糖25gを加えて、やわらかめに泡立てます。これも角が折れる程度です。(写真1)3つの生地を混合します。クリームチーズに生クリーム、卵白生地を順に混ぜ合わせます。ていねいに混ぜてください。(写真2)型詰めします。ココット型にガーゼを敷き、チーズクリームを詰めます。(写真3)冷蔵庫で1時間程度冷し、ガーゼごと取り出します。皿に盛って出来上がりです。