作り方1.ローフだねのもやしとねぎ以外の材料をボウルに入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。もやしとねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。2.手に水をつけ、1のローフだねを15~18cm長さ、7~8cm幅の円筒形に整える。上面にごまをふり、手で軽く押さえてくっつける。3.もやしの水分でジューシーに仕上がる。表面を焼いてうまみを閉じ込めてから、ふたをして蒸し焼きにする。フライパンに油大さじ1を熱し、2を、ごまをふった面を上にして入れる。2~3分焼いて焼き色をつけ、上下を返してさらに2~3分焼いて焼き色をつける。ふたをして弱火にし、火が通るまで4~5分蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出ればよい。そのまま粗熱がとれるまで少しおき、食べやすい大きさに切る。4.貝割れ菜を半分の長さに切って皿に敷き、3を盛る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。