お知らせ冷奴、そうめん、刺身など薬味として幅広く使われる「柚子胡椒」。柚子胡椒は、この時期にしか獲れない「青柚子」と青唐辛子だけでつくるとてもシンプルな調味料。みんなで毎年てづくり講座をしています。りしてみませんか?作り立てのものと、これをしばらく置いておいたのと、また味が全然違います。そんな違いも体験していただければと思います。マスク※ゴム手袋はこちらで用意します。海藻肥料でつくっている神鳥柚子農園さんの青柚子を送っていただけることになっています。■申し込みinfo@food-voice.comまでご連絡ください。『ペアリングを楽しもう』ビールは気軽に楽しめる飲み物です。本来難しく考えて飲む飲み物ではないのですが、多様性が広がっている今、知っていただきたいことは山ほどあります。知れば知るほど、噛めば噛むほど面白いお酒なのです。にっぽんを食べよう【作り手トーク】ニセコチーズ工房とシングルモルトウイスキーのマリアージュチーズのこえのチーズを、生産者のお話をうかがいながら楽しむ作り手トーク。今回お招きする作り手は、「ニセコチーズ工房(ニセコ町)」の近藤裕志さん。天気に恵まれたため、ソフトクリームも大変人気で嬉しい限りです。HALCALIのYUCALIさんもお越しくださいました。お知らせ最近の記事スタッフ募集しています。令和元年度第1回研修会NHK「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。