松寿司の四季折々の出来事をお届けします。腕の見せ所と言っても過言ではないはずです。次に生まれるのは職人さんへの尊敬の念。職人さんの持つ技術は素晴らしいと思います。言う言葉が口から自然とこぼれる瞬間です。繊細な細工技術だと思います。切り違いこれは他の野菜や果物、かまぼこ、玉子焼きなどでもできますよ!写真は二代目がキュウリに花切りを入れているところ。二代目がチョチョッと作ってくれた小鰭の木の葉造りです。藤造りが出来上がります。木の葉切り、雷切り、蛇腹、桔梗など色々あります。(注)木の葉造りと木の葉切りは違います。ピンぼけ写真------!!!申し訳ないです。素晴らしい人生が待ち受ける。人生何が起こるやも分かりません。