ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリック工房あんと便りkoubouant.exblog.jpブログトップさいたま市桜区にある鍛治工房で、絵画造形教室も運営しています。]1裁ち鋏の研ぎ今日もさいたま市は、けっこうな暑さです。工房の作業場は、午前中に親父殿が火造りをしたため、午後になっても居るだけで汗が噴き出してきます。先日、私の奥さんの実家で片づけをしていたら、お祖母さんが使っていた裁ち鋏が数丁、出てきました。いずれもよく使い込まれていて、お祖母さんとの歴史を感じさせる裁ち鋏でした。長い間使われていなかったのか、すべてに赤サビが発生し残念な姿に...あまりにサビが深く、研いでも新品同様にはなりませんが、まだまだ使えるので留め金を外して研ぎ直してみました。ハガネを減らしたくないので、通常は極力、裏研ぎは避けたいところですが、今回はやらないと使い物にならないので、刃先が揃うところまで研ぎました。手入れさえちゃんとおこなえば、まだまだ使えるはず...しばらく使わない時は、ミシン油か椿油を全体に塗っておくと良いですよ。連日の猛暑、熱帯夜に早くも夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか?鉄製の包丁や鋏などの刃物にとっても、日本の蒸し暑い夏は過酷な季節だということをご存知ですか?鉄は気温の高い低いに応じて、緩んだり締まったりを繰り返しています。夏場に包丁を使った後そのままにしたり、洗って濡れたままにして乾かそうとすると、赤サビが出て深く錆びてしまうのです。牛刀の研ぎと、柄の交換の依頼がありました。刃の側には深いサビは見当たらないものの、柄はコミ(中子)が錆びて膨れ上がっています。穴が空いていないので、そのまま使えそうにも見えますが、えぐれるように減っていて、柄をピッタリ合わせることができません。使っていたら、こんな状態になっていたでしょう。鍔(つば)を擦り取り、新しく造ったコミを継ぎ足します。研ぎ上げた後、柄を付けて完成です。錆びさせないコツは、とにかく使ったらタオルや布巾で柄も含めて拭いてください。木製の柄は、ゴシゴシ洗わないようにしてください。柄が深くまで水を含んでしまい、乾かなくなってしまいます。お肉屋さんの牛刀は、ほとんど錆びません。これは肉の脂が保護してくれるから。木製の柄には、人の手の脂だって保護膜になりますから、食材のカスを軽く洗い流したら、乾いたタオルなどで握るように水分を拭き取ってください。切れる包丁で作ったスタミナ食で、夏を乗り切りましょう!今年も母がブラックベリーでジャムを作ってくれました。程よい酸味と甘さが朝食のヨーグルトによくあって、美味しく元気にしてくれます。メッセージを入力してください。