塩味・鶏味・とんこつ・復刻版75年以上麺づくりを続ける老舗のノンフライ中華そば良質の国産小麦粉、沖縄の塩、福岡うきは地方のおいしい地下水を使用、じっくり60時間熟成乾燥させたノンフライのラーメンです。一切使用せずつくった、健康志向なのも嬉しい。パッケージも美しいこだわりのスープが4種類あります。いの鶏のガラスープをベース長崎産天日塩を使用し、十四種類の香辛料をバランスよく配合しました。鶏味は、博多水炊きスープと平打ちの太麺との組み合わせた煮込み麺。鹿児島産の鶏の旨みを凝縮した魅力的な一品です。8時間煮込んだ、あっさりとんこつとんこつ味は、ベースには九州産のヨークシャー種の豚だけを使い、肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで8時間煮込み、自然塩を加えてコクのあるあっさり味とんこつに仕上げました。復刻版博多中華そばは、戦前の博多ラーメンは澄み切ったしょうゆ味であったことから、その味を追求し、鴨とネギを主体とした深みのあるしょうゆ味です。江戸時代から製麺業が盛んな福岡のうきは地方にて、大正7年創業。平成8年より、無添加の「博多中華そば」シリーズを販売。OUTでないときでも商品をご用意できない場合がございます。その場合は別途ご連絡をいたします。LABORATORIO。