テーマは「『ラーメン800円』は高いですか?」。「ラーメン800円は高い。スーパーの298円のお惣菜、398円の弁当でも悩みますもん。誰かと一緒だったり、居酒屋だったら全く気にしません。仮に外食をする機会があっても、ファミレスのランチか牛丼と決まっています。ラーメンが食べたいときもあります。livedoor(出典:livedoor)意外だな。飲んだら必ず豚骨ラーメンを食べて帰っていた。東京では青森の人と仲良くなったが、その人も飲んだ後の締めはラーメンと言っていた。19:34:26.91ラーメンが「嫌い」な人って、日本にどれほどいるのだろうか――。そんな素朴な疑問から、Jタウンネットは「ラーメン、好き?嫌い?」というテーマでアンケート調査を実施した。投票期間は2019年8月14日から10月24日までで、全国1421人の読者から投票をいただいた。前回、似たように「カレー嫌い」の割合を調査したときは、8人に1人が「嫌い」と回答する意外な結果になった(詳細はこちらの記事で)。ラーメンの場合はどうなるのだろうか。投票結果を見てみよう。image.news.livedoor.com)全国の投票結果をまとめたのが、こちらの図表だ。いうべきか、多数を占めたのは「好き」(64.5%=916票)だった。3分の2近くの人間がラーメン好きという結果で、さすがの人気ぶりを示した格好だ。その一方で、「どちらでもない」(20.1%=286票)、「嫌い」(15.4%=219票)にもまとまった票が集まっている。雑誌やテレビなどで見かける「みんな大好きラーメン」という表現。これは、いささか大げさな表現かもしれない。3分の1以上もの人が、とくにラーメンのことが好きではないことが今回の調査で明らかになったためだ。ラーメンの何が苦手なのだろうか。Jタウンネットが掲載したアンケート記事に、SNSで寄せられた反応などを見ていくと......。「食べると高確率でお腹壊すから嫌い」なるほど、さまざまな理由があるようだ。ここで紹介した意見のほかには、スープの「油っこさ」が理由でラーメンが苦手だという声も目立っていた。都道府県別の結果は...続いて、都道府県別の結果を見てみよう。image.news.livedoor.com)こちらの図表は、「好き」と答えた人の割合を基準に、日本地図を塗り分けたものだ。なかでも山形は、59票のうち55票が「好き」という結果に。ほかの5地域は票数が少なかったため(いずれも10票以下)ため、断トツの数字をたたき出した。Jタウンネットの「ラーメン県」調査でも1位に輝いた山形が、その名に恥じない堂々たる結果を残した形だ。なかでも石川は、117票のうち「好き」は29.1%どまり。「どちらでもない」が53.8%、「嫌い」が17.1%。石川といえば、北陸を中心に展開するラーメンチェーン「8番らーめん」も有名だが、全国でも一際ラーメン好きが少ない結果となってしまった。ちなみに、先日Jタウンネットが実施した「カレー嫌い」の調査では、嫌い・どうでもいいと答えた人の割合が25%。ラーメンの場合は35.5%だったので、10ポイント以上の開きが。同じ「国民食」的な扱いを受けている料理としては、けっこうな差がついた印象だ。www.sankei.com)カップヌードルやチキンラーメンを使って究極のラーメンを作る店。これなら面白いと思う。20:18:46.53日清食品が2020年度に食のイノベーションをテーマにした「ラーメン店」に乗り出す。Lab.」(仮称)による新事業の一環として取り組むと言う。「ひよこちゃん悪魔化」などの奇抜なキャンペーンに加え、NHK連続テレビ小説「まんぷく」の効果で、2018年度に発売60周年を迎えた「チキンラーメン」や「カップヌードル」などが過去最高売り上げを達成した日清食品。同社の安藤徳隆社長は危機感を露わにする。「『60周年でチキンラーメン史上最高売り上げ達成、おめでとう!』と喜ぶ一方で、60年前の創業商品に今も食べさせてもらっているという事実に対して危機感も必要。Lab.」(仮称)を設立する予定。技術やブランド、マーケティングなど、日清食品グループが持つリソースを横断的に活用して新規ビジネスをいくつもスタートさせ、うまくいったものは事業会社化していくインキュベーター組織だという。社内公募や中途採用で人材を確保し、当初は20人程度でスタート。実は水面下ではすでに動き始めており、19年3月に発売した完全栄養食「All-in」シリーズの開発にも関わったそうだ。その新組織が20年度に向けて取り組んでいる新ビジネスがなんと「ラーメン店」だという。「詳しい内容はまだ話せないが、フードテックやIoTなどをつなぎ合わせた、我々にしかできないラーメン店を作り上げていく」(安藤社長)現在の中期経営計画は20年でいったん区切りを迎えるため、新たな中期経営計画ではこうした新事業を数多く盛り込んでいくことになるという。カップヌードルどころか会社ごとぶっ潰すような、食のイノベーションを次々に起こせる会社に――。語る安藤社長のまなざしはどこまでも真剣だった。上げてほしい記事などありましたらお気軽にメッセージください。・記事やツイートの削除依頼などありましたらこちらからお願いします。当ブログで掲載されている画像及び動画等の著作権・肖像権等は各権利所有者に帰属致します。著作権を侵害する意図は全くございません。掲載に問題がある物がありましたらお手数ですがメール・メールフォームから御一報下さい。