Soup・スープに良い日』、この1冊には忘れられない“過去”があるのです。英語版で刊行されたこのタイトルを一目見て、私たちは“......出す!”というぐらいの一瞬で、日本語版の出版を決めたのでした。あのわら半紙のような紙で、ふっくらぶ厚くて、2色刷りで、しかもちょっぴりバウハウスの流れを汲んだようなデザイン、しかも、テーマはスープです。そんな料理本、売れるわけないじゃない!”といわれ、“え、そうだったんだ!”と思いはしても、時すでに遅し、半月後には製本された本が到着します。いや、そんなはずはない、私たちがよいと思ったんだから、きっと売れる......にちがいない、売れるといいな、売れるよ、きっと......と、悶々として発売日を迎えたのでした。発売後は、おそらくみなさんご存じのとおり、ながらくロング・セラーとして愛されつづけて早5年。夏場はヘコミますが、秋から冬にかけて、活躍の時期が毎年やってくるのです。いまだから、はっきりいえること、それは、ある種のクックブックは、“読み物”として成立しうるということ。実際に材料をそろえて“実行”すること以外に、読んで、できあがりを想像する......そういう“読み方”があってもいいじゃない......(失敗しない)レシピがいっぱい載っているという以外にも、クックブックを評価する“ものさし”はあるんですね。仮に写真を撮ったとしても、大半がどろっとした褐色の液体......そんな結末にならないともかぎらないわけですから。