多くの雑誌が肩入れして宣伝していました。それほど凄い職人だったというのでしょうか。天麩羅の腕がそのまま天麩羅人生に比例するものではありません。何を間違えたか「天才」との称号がついているようですが悪い冗談です。彼らはこの店以外の天麩羅を食べた事があるのか。同じように「天才」と感じる事が出来るのかどうか。私は「次郎」以上に過大評価された店だと思うのですが、その店の出身である中川氏。定食ではない高価格のコースを頼んでも、そのクオリティはかなり低いものでした。けやき坂通り店」がより気になったのです。誰が天麩羅を揚げているのか。「次郎」では定休日の水曜に親子3人で仲良く食べているのを見かけた早乙女氏の息子に直ぐに勤まるはずがありません。皿などを主に洗っているそうですから。昼、夜あらためて再訪してみたのです。揚げ手は本店の茅場町で早乙女氏のサポートをしていた若い衆。八丁堀店で挙げて経験を積んでいたかもしれません。客前で揚げている姿にはお目にかかった事がありません。天麩羅はそんなに経験がなくても勤まるほど実際は奥の浅い料理のようです。2100円ランチは、レタスで巻いて食べる穴子丼と天茶のセット。造り置いた穴子丼は細切れの穴子がタレでまぶしてありましたがうまくない。貝柱の質も悪く硬くておいしくありません。安いだけの何の特徴もない定食でした。穴子も生臭かったのはいつもの通りでした。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。