写真左は黒ゴマ、右はエゴマです。これにもち米飴、甘酒、みそを混ぜてペースト状にします。クルミには甘酒とみそをあわせます。クルミ、黒ゴマ、エゴマ、納豆、きなこ、etc・・・餅につけるものはスタンバイOK。蒸かしたのは赤米ですが、これは同じ株でもウルチ系とモチ系が混ざってるそうです。雑穀王子は実は「モチツキ王子」とも呼ばれる餅つきのスペシャリスト(笑)。餅つきの唄つきあがったモチをみんなで適当にちぎり。甘いのがあまり得意でない私は、納豆モチと、この写真のようにしょうゆ、ニラソースをかけて食べました。モチのつき具合も最高、みなさん朝食から腹いっぱいに(苦笑)。休んだのち、今度は収穫祭の料理作りにとりかかります。・3年番茶タカキビとレンコンなどの野菜を混ぜてハンバーグの具を練っていきます。6月の雑穀おむすびの結その2のときにみんなで漬けた梅干しもいい感じで出来ました。梅干しの奥にちらっと映っている塩ゆで落花生(今年の雑穀畑産)もとてもおいしかったです。定番、私が最も好きな雑穀メニュー、モチキビとワカメのミモザソテー。