■福島県人気ラーメン店2:とら食堂(白河)白河ラーメンの名店と名高い『とら食堂』は、開店前からお客が集まる人気店です!ワンタン麺も人気ですが、ここは一つオーソドックスにで手打ち中華そばはいかかですか?鶏と豚のダシが出ているスープはあっさりながらもコクがあり、力のあるスープです。手打ちの平麺は見た目よりもちっとしていて食べごたえがありますよ。会津若松駅前店』のラーメンは小ラーメンがすでに大盛り並みの量!麺の量はもちろんもやしはてんこ盛り、それに加えてお店の売り・大きな豚肉が乗っています。味は間違いなく美味しいです。■福島県人気ラーメン店4:若武者(二本松)全国のラーメンコンテストでも名を連ねる新進気鋭のラーメン店『若武者』が、今熱い!!豚肉チャーシューの煮干し中華そばと鶏肉チャーシューの塩鶏中華がお店のツートップメニューです。スープが絡む、ストレートの太麺はつるつるっと喉を通っていきます!コンテストで優勝するのも納得のお店です。■福島県人気ラーメン店5:喜一(喜多方)朝7時から開店する喜多方ラーメン店『喜一』。スープがなくなったらその日は暖簾を下げてしまうので、お昼前にはもう食べることができないことも!早起きした人が味わえるその一杯は貴重な味です。喜多方独自の平太縮れ麺はお店オススメのSioラーメンでいただいちゃってください!■福島県人気ラーメン店6:火風鼎(白河)白河で非とら系で有名な『火風鼎』。こちらも本格手打ちの白河ラーメンです。自家製の中太ちぢれ麺は独特の舌触りと食感で、中毒者続出!燻製の香り高いチャーシューは美味!チャーシュー麺が人気なのが理解できます。甘辛いコクのあるスープからはダシがじわっと感じられますよ!■福島県人気ラーメン店7:かまや食堂(須賀川)人が途切れることなく入ってくるのは人気の証拠。『かまや食堂』では中華そばとセットで煮玉子を注文する人が多いです。黄身までしっかり味がしみている煮玉子は、魚介系の濃い味スープによく合います!少し硬めの中細麺なのでしょっぱすぎることなく完食できちゃいます。店員さんの接客が良いと好評のお店です。薄めに切られたチャーシューはどんぶりの半分を隠してしまうほどの大きさ!その下に隠れた麺はつるつる喉越しのやや太縮れ麺です。中華そばからいただいてみると、凝縮された魚介系スープの美味しさを楽しめますよ。ラーメンが絶品と人気の一杯です。鶏の旨みが出たスープは透き通っていて・・・美味しい!優しい味わいでさすがとしか言いようがありません。中細麺がスープに合います。チャーシューも鶏肉です。水菜がトッピングで乗っているのが新鮮さを感じますよ。■福島県人気ラーメン店10:中華そば風(いわき)マイルドな中華そばを味わえるのは『中華そば風』。濃い目に見えますが、口に運べばコクがあり、あっさりしすぎないのに飽きのこないスープ。いわきでは珍しいストレート細麺のお店です。濃厚なラーメンがお好みなら鶏白湯の味噌味がオススメです。口に広がる濃厚な味を感じれば、細麺が相性抜群であることに納得できる一杯です!福島県にはまだまだたくさんのラーメン店がございます。「地元で人気の」「通が知ってる」「隠れ家的な」を福島県で探してみてください。)にどのようなイメージをお持ちですか?自然に囲まれた東北は、どの県も山の幸海の幸に恵まれたところです。一つ一つの県が面積が広く、同じ東北でも農作物に違いがあります。肉や魚、野菜や昆布などでとっただし汁の中に、南部せんべいを入れて、醤油味で煮込んだ料理です。せんべいの他の具材はごぼう・きのこ・ネギなどを入れます。八戸地方の郷土料理です。『いかずし』いかの内蔵を抜き取り茹で、その中にキャベツや人参の漬物を詰め込んだ料理です。昔はご飯を入れていましたが、現在は酢をきかせ中身を野菜にしたことで保存食のようになりました。下北半島の郷土料理です。秋田名物と言ったら皆様ご存知、きりたんぽ。固めに炊いたご飯をついて潰し、杉の串にちくわ状につけて焼いたものです。きりたんぽを、鳥ガラスープの出汁で煮込んだ鍋や、甘味噌を塗って焼いて食べることが主流です。日本三銘うどんの一つと言われる手延べ製法によるうどんです。(その他は讃岐うどん、きしめん)ひやむぎより太く、平べったい特徴のある乾麺です。滑らかな食感でつるつるっと食べることができます。大根を煙で燻って薫製にしてから漬け込んだ漬物です。雪国秋田では漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、囲炉裏の上に吊るし燻ったことが始まりです。「がっこ」は秋田弁で「漬物」のことを指します。給仕さんの「じゃんじゃん」の掛け声とともに、手元のお椀におかわりのそばを入れられるそば料理です。元々はお客様へのもてなし料理として生まれました。小麦粉を主原料として、水をまぜて練り上げ、鉄製の方で焼き上げた薄いけれど堅いせんべいです。縁に「みみ」と呼ばれる薄くカリッと堅い部分があるのが特徴的です。やってきて、盛岡で独自に発展した麺料理です。小麦粉とデンプンで作られたその麺は強いコシと半透明色をしています。ゆで卵やキムチの定番具材の他に、リンゴやスイカなどの果物が載せられる独特の麺料理です。宮城県仙台市と言ったらの有名名物料理、牛の舌「牛タン」です。お店独自の塩味やタレをつけて炭火で焼いたものが、仙台での牛タンの食し方の主流です。牛タン焼きの他にも、タンシチューや牛タン寿司などバリエーションは豊かです。『笹かまぼこ』すり身を笹の葉の形にして焼いたかまぼこは、牛タンの次に名が上がる仙台名物です。表面はキレイなきつね色で柔らかく歯切れが良いのが特徴です。そのまま食べてよし、天ぷらにしてもよしなかまぼこです。こんにゃく・ネギ・牛肉を主な具材として、醤油、砂糖、酒で味付けして煮詰めた料理です。山形でも家庭ごとに食材や味付けが微妙に異なります。すり鉢でよくすり、こんにゃく・油揚げ・豆腐などを加えて煮た味噌仕立ての汁です。人日の節句に無業息災を願って食べる、七草粥のかわりに食べられていたそうです。庄内地方の郷土料理で、漁師たちが浜辺や船上で食べていたことから始まったとのことです。日本海の極寒に捕れる寒鱈のアラ(どんがら)を使って味噌仕立てで調理した鍋です。『いか人参』スルメと人参を細切りにして、醤油と酒などで味付けした福島県北部の郷土料理です。人参の歯ごたえとスルメの食感を楽しめます。正月になると食卓に並ぶことが多い料理です。福島県浜通り地方発祥の料理でポーポー焼きとも呼ばれます。新鮮な秋刀魚の身をたたき、ネギやショウガなどの薬味と、味噌を加えてハンバーグ状にして焼いた料理です。ご紹介しきれなかった名物料理もございますが、これらの東北名物料理を知っていれば、東北の各県の人達と話をした時に親近感を持ってもらえることでしょう。中には地元の人でも知らない伝統料理もあるかもしれません。東北のグルメをご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか?東北にはその豊かな自然の恵みから、美味しいものがたくさんあります。復興に向けがんばっている東北。みなさん遊びに来てくださいね!なお、東北グルメをお土産にして、実家のお父さんお母さんに食べさせたい、そんな場合には佐川急便などの宅配便で送ってください。佐川急便の集荷料金はこちら。宅配便各社が値上げとなり、料金的には、クロネコヤマトよりも佐川急便やゆうぱっくが安い場合がありますので、ご確認ください。)は豊かな自然に囲まれ、どの県も海の幸・山の幸に恵まれています。このサイトでは、東北地方の特産や名物料理、B級グルメ、人気のレストラン、ラーメン店、カフェ、スイーツまで魅力あふれる東北グルメをご紹介します。