旬のかぼちゃの甘みを味わう、ほんのりスパイスをきかせたビスコッティです。ひとつまみ【かぼちゃのマッシュ】かぼちゃ1/4、1/2など量はお好みで。かぼちゃの種とわたを除いて、扱いやすいサイズに切って皮をむく。蒸し器で竹串が通るやわらかさになるまで蒸す(電子レンジでも可)。すり鉢などで粗くつぶす。※かぼちゃサラダやポタージュにアレンジしても。【ビスコッティを作る】?ボウルに砂糖、卵、米油を入れて泡立て器でとろっとするまで混ぜる。??に粉類を全てふるい入れてゴムベラで混ぜ、かぼちゃのマッシュとかぼちゃの種を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。??の生地を2等分してオーブンシートにのせ、手に水をつけて4?くらいの幅のなまこ形にそれぞれのばしまとめる。180°Cのオーブンで15分焼き、取り出して天板で冷ます。Meeting(打合せ用のお茶菓子について)素材にこだわり、美味しさを追求するのはもちろんのこと、‘打合せ’という特殊なシチュエーションを意識した手作りのお茶菓子。points一口サイズで食べやすい。できるだけ季節を感じることができる。口中の水分を奪わない。歯の隙間に挟まりにくい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。