多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。7-4(地図)昼食の喜多方ラーメンでかなり時間を食ってしまったので今日の目的地の上越市を前にすっかり夜になってしまいました。国道8号線沿いで、たまたまお客さんがたくさん入っているラーメン屋さんを見つけたので食べていくことにしました人気があるのは塩味らしいです。淡麗しおらーめん(大盛無料)+煮玉子680円+90円スープは、鶏とアゴだし、干し貝柱、干し海老をベースにして、4種類の塩を加えたもの。帆立油の香味が利かせてあります。魚介類の組み合わさった風味豊かなスープに焦がしネギの香ばしさもある仕上がりです。鶏だしもしっかり利いているのでしょう。スープに厚みとコクもあります。麺は、白くてしっとりした太ストレート麺です。大盛は無料サービスということでしっかり量があります。見た目は多く見えないのですが実はドンブリがすり鉢状に深くなっていてスープも麺も多いのでした。具は、刻んだ水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、おろし生姜、とろっとしたチャーシュー、あっさりメンマ、焦がしネギ、そして・・・トッピングの煮玉子です。煮玉子も味が濃くておいしかったですよ。個人的には『完成形』と思えました。麺場風雷坊(2013.08.13)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。