橘ケンチ(EXILE)×新政による至極のコラボ〈陽乃鳥橘〉。FASHION橘ケンチ(EXILE)×新政による至極のコラボ〈陽乃鳥橘〉。Japan(ディスカバー・ジャパン)』12月号(11月6日発売)の連載を通して発表された。SECONDのパフォーマーとしてはもちろん、日本酒をライフワークとしながらここ数年様々な活動を通して造詣を深めてきた。「現代の日本酒の味わい深さを始め、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」との変わらぬ想いを持って、多くの実力派酒蔵や日本酒の現在を紡ぎ続けるキーパーソンとの対話を積み重ねてきた。2020』を前に、現在も精力的に各地の酒蔵へと足を運んでいる。この度共演を果たした新政酒造も日本酒に傾倒する中で親交を深めてきた蔵のひとつであり、橘ケンチ自身が味や酒質はもちろん酒造りに対する哲学に感銘を受けていた佐藤祐輔氏を筆頭に、足しげく通うことで気心を通わせた蔵人との造りを今シーズンも4月と5月の2ヶ月に渡って各数日ずつ敢行した。その間には、昨季同様ラベル・デザインについても実際にディスカッションを交わした上で、橘ケンチが日本文化に従事していく際のキーワードとなる〈橘〉の名称を銘柄名に冠した。1本として実現したコラボレーションに続く2度目の共演にして、ついに〈陽乃鳥橘〉が完成、店頭での販売の運びとなった。GINZAにて12月7日(土)より発売を開始する。AOBADAIの他、食通をうならせる指折りの名店にて予定しているとのこと。GINZA内)で行うことが同時告知された。「実験酒としても思惑を超えるレベルの高い酒になった」と言わしめた〈陽乃鳥橘〉。ウインター・シーズンに華やぎを添える至極の1本としてご賞味することをおすすめしたい。「昨年に続いて造りに行かせていただいたんですが、甑(こしき)が新しくなっていたり、最も手間のかかる蓋麹を採用していたり、新政酒造さんの造り自体が1年の間に進化していました。それだけに初年度のような気持ちで臨ませていただいた2年目のボトルが、〈陽乃鳥橘〉になります。手前味噌かもしれませんが、完成した1本は抜群に美味しい。貴醸酒ですが甘すぎず、本来の陽乃鳥よりも酸味が高くて、その分奥行きを感じます。仕込みには亜麻猫のオーク樽や杉樽熟成を使っているので、いろんなテキスチャーが何層にも積み重なって1本のボトルとして表現されており、何年か経つとより複雑味を増すのではないかと思います。SIX店のみのお取り扱いになります。今回発売前に誰よりも早くお酒を体感できるプレミアムな会を用意しました。SECONDのリーダー兼パフォーマー。ASIAの一員としてアジアに向けたエンタテインメントの構築も担う。SAKE講座LEVEL3を受講するなど造詣を深めている。続いて、来る12月新政酒造との〈陽乃鳥橘〉のリリースが決定した。2018年9月13代酒サムライに就任、今後世界に向けて日本酒文化を伝えていく。「弊社で2年目の造りになりましたが、ケンチさんは勘のいい方である上に初年度よりも酒の知識が増えたこともあり、改めて手慣れた作業に蔵人も驚いていました。他のお蔵さんで造りを体験されたことも大きかったのだと思います。昔から酒屋萬流と言われるほど各蔵にいろんな造りがあり、それが多様性を生んでいる。弊社の蔵人はうちしか経験できていないといったことを考えると、むしろケンチさんのようなスタイルが求められているのかなとも思います。仕上がった陽乃鳥橘は、予想以上によい出来になったと思います。酒質はいつもの陽乃鳥よりも酸味が高く、オーク樽に入っているので味わいも柔らかくなっています。実験酒としても、思惑を超えるレベルの高い酒になったと感じています。酒の会を始めLDHさんの日本酒部などケンチさんの活動のおかげで、日本酒をたしなんでくださる方や好印象を抱いてくださる人が増えているのはまちがいありません。プロダクションやフリーライターなどの職歴を経て、2005年静岡の磯自慢に魅了されて以降、日本酒に傾倒。東広島の酒類総合研究所で酒造りを本格的に学んだ後、2007年に新政酒造に入社。味へのあくなき探求はもちろん、デザインやネーミングを含めた独創的な取り組みで現在の日本酒シーンを牽引する最重要人物のひとりとなっている。近年は自社田の運営をスタートさせるなど日本酒による地域活性化にも尽力しながら、今なお伝統と革新を融合させた新機軸を次々と発表し続けている。Japan』最新号において、新政酒造での〈陽乃鳥橘〉の造りを追った記事及びインタビューを掲載。VIPでのイベントや〈陽乃鳥橘〉の販売についての情報も併せて掲載されている。そばの魅力を収めたフリーペーパー『ふくいとそば。そばの魅力を収めたフリーペーパー『ふくいとそば。