新しい挑戦の多かった9月ですが、今回はそのなかでも大きなお仕事。ワインとソフトドリンクを含むトータルで、プライベートな席でのセルビア伝統料理のおもてなしの任を預かりました。折よく、岩手のひばり農園より特別栽培のパプリカが到着。アイヴァルに仕込んで持参できました。ワインも、インポーターのモンドデリシャスより、セルビア王室御用達銘柄の赤とロゼ、土着品種の白ワインを揃えることができました。族長のスープいちばん人気だったのは、こちらの「ベゴヴァ・チョルバ」。立食パーティにカウンタースタイルでお出ししたので、「おかわり」の行列ができました。写真を撮る暇もないまま寸胴鍋が空っぽに。掲載の過去の写真より。パプリカとチーズのスプレッド今回のピエスカヴィツァはベーコンの入りのグルマンスカにグレードアップし、チェリーと盛り合わせ。パプリカペーストもアイヴァルとウルネベスの2種を盛り合わせました。ローストパプリカのマリネペチェネパプリケは、丸ごと並べて豪快に。コーンブレッドコーンブレッドのプロヤを揃えました。ケシの実のケーキパプリカと同様、日本ではなかなか素材の味がわかるほど口にすることがなく、セルビアの代表的なお菓子でもあるケシの実ケーキを、トルココーヒーとともにデザートにお出ししました。関係者のお力添えで無事終了し、翌日はちょっと抜け殻。ご参加の皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。Nightはただいま参加者募集中。ご都合のあう方は、この機会にぜひおいでください。次回は11月下旬を予定しております。serbian-night-shibuya14.peatix.com貸切り開催や、プライベートシェフ出張も随時承っております。お気軽にお問合せください。皆さまにお会いできることを楽しみにしております。Night@渋谷も無事終了。月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ladybug-norikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。