11:25旬を迎えたとうもろこしは、価格も手頃で、甘みがたっぷりです。とうもろこしのうまみを余すところなく楽しめるレシピを3つ紹介します。一味違うとうもろこしの食べ方とうもろこしのおいしさを、揚げる、煮る、炒めるで味わうレシピです。●とうもろこしのかき揚げ野菜の甘さが際立つ一品です。作り方とうもろこしは塩茹でし、身を包丁でこそげ取る。アスパラガスは6~7mm幅の小口切りにし、タマネギは1cm角に切る。卵と冷水をボウルに溶き入れ、薄力粉と片栗粉を合わせたものを入れてかき混ぜ、衣を作る。ボウルにとうもろこし、アスパラガス、タマネギを合わせ、6等分にする。別の小さなボウルに、4を1個分の分量で取り分け、少量の片栗粉をまぶす。5に3の衣を適量入れて軽く混ぜ合わせる。165~170°Cに熱した油に、6を鍋肌からすべらせるように入れ、菜箸で形がかたまるまでおさえながら揚げ、ひっくり返しながら中まで火を通す。7を皿に盛り、レモンを添え、お好みでソース、ケチャップをかける。とうもろこしの茹で方はコチラ●コーンポタージュ野菜をすりおろした、口当たりのよいスープです。作り方とうもろこし(芯はすりおろさない)、タマネギ、じゃがいもを生のまま、おろし金ですりおろし、裏ごしする。鍋に1を入れ、火が通ったら牛乳を加え、混ぜ合わせながら煮る。2にコンソメ、バターを入れ、塩・こしょうで味を調え、生クリームを加えひと煮立ちさせる。トッピングにパセリのみじん切りをのせたら完成。●とうもろこしを使った青ねぎのマヨネーズ炒め青ねぎとマヨネーズとの相性が抜群で、おつまみにもピッタリ!とうもろこしを使った青ネギのマヨネーズ炒めのレシピ材料(4人分)とうもろこし:1本(コーン缶1/2カップでも可)青ネギ:200gベーコン(薄切り):4枚マヨネーズ:大さじ2めんつゆ:小さじ2作り方とうもろこしは塩茹でし、身を包丁でこそげ取る。青ねぎを5cm程度の長さに切る。ベーコンは2cm程度の短冊切りにする。フライパンにマヨネーズを入れて3を炒める。香りが立ったところで、2を入れて炒める。青ねぎがしんなりしたら1を入れ、めんつゆで味を調える。最後に茹でたり、焼いたりする以外にも、いろいろな調理法でとうもろこしの甘さを味わってください。[とうもろこし]茹で方やレシピと、電子レンジ加熱&保存のコツ[とうもろこし]茹で方やレシピと、電子レンジ加熱&保存のコツ稲、麦と並んで「世界三大穀物」のひとつ。旬のとうもろこしは甘みが強く、食物繊維をはじめ、さまざまなアミノ酸が含まれています。>Oggi.jpアプリで好きな記事を保存!ココロうごく。reserved.あわせて読みたいあわせて読みたい[チンゲン菜の簡単レシピ]煮るとあえるでたっぷり食べるVEGEDAY[大根やかぶの葉レシピ]混ぜご飯や揚げ物など子どもも喜ぶ2選VEGEDAYマッシュルームの簡単レシピ!ソテーやアヒージョなど2選VEGEDAY[夏野菜の絶品おかず]そうめんに合う、野菜の付け合わせレシピFYTTEweb鍋だけじゃもったいない!春菊を丸ごと味わうレシピ3選VEGEDAY×アプリならお気に入りの記事をクリップして何度でも読み返せます。