艸は初めてあんこを作った高校2年生のとき以来、なんの疑問も持たずに、あんこを作るときには小豆を水で一晩戻してから煮ていました。ケーキの作り方PCの中の写真を整理をしていたら、懐かしいのが出てきました。SOUの頃によく作っていたニューヨークチーズケーキの作り方の写真です。ケーキの作り方もうずいぶん前に、基本のタルトの作り方、タルト生地を型に敷く、タルト生地を焼くという一連の記事を書きました。ケーキの作り方ティラミスの作り方です。イタリアンのデザートといえばティラミスっていうくらい定番のデザートですね~。艸のティラミスは、フィンガービスケット(ビスコッティ)もコーヒー(エスプレッソ)も生クリームも使いません。白ワインゼリーの作り方です。その他甘いものの作り方コンポートというのは”フルーツのシロップ煮”のことです。ワインや香辛料などを加えたシロップで果物を煮込んで作るデザートです。赤ワインで煮たリンゴや、洋梨、イチジクのコンポートはよく見かけますね。ケーキの作り方ジェノワーズというのはいわゆるスポンジケーキのことです。スポンジって「お菓子の基本」みたいなイメージがありますが、なかなかどうして結構難しかったりします。ゼリー、アイスの作り方なめらかプリンの作り方です。プリンは割とご家庭でも作られる方も多く「自分のプリンの分量」があるという方も少なくないかもしれません。小豆と黒糖のケーキの作り方です。「あんこの作り方」に、いつかガトーアンコなるものを作りたい!と書いたのですが、それから色々と試行錯誤をしまして、シンプルなパウンドケーキのあんこのケーキが完成しました。艸は洋食のコックです。続きを読む以前の記事スポンサーリンクプロフィールなんちゃって料理人:艸(そう)ちょっと手のかかる料理でもおうちで作れるように細かい手順とたくさんの写真と無駄話を交えて書いています。