キハチの各店舗(一部店舗を除く)では、10月1日(火)からクリスマスケーキ全9種の予約受付をスタート。11月1日(金)から、ツリーやスノーマンモチーフの可愛いクリスマスギフトも販売します。キハチでは一番人気のクリスマスケーキです。「ルビープレシャス」も登場します。キハチの店頭、またはお電話にて承ります。数量限定のため売り切れの際はご容赦ください。約W12.5×D12.5×H9cm(4~6名様用)ホワイトチョコレートの雪の結晶をポイントにした2019年のクリスマスリースを、プレゼントBOXに仕立てたスペシャルケーキに飾りつけました。ふたを開けると、キラキラと輝く苺とブルーベリー、ラズベリーがぎっしり敷き詰められ、軽やかな口どけのシャンティーとしっとりとした生地のショートケーキが現れます。BOXは苺のフリーズドライ入りホワイトチョコレートで作りました。約W12.5×D12.5×H9cm(4~6名様用)ルビー色で華やかな伊勢丹新宿店限定のスペシャルなクリスマスケーキ。フルーティーな味わいが特長のルビーカカオ豆から作られる今話題のルビーチョコレートで、プレゼントBOXに仕立てています。美しいルビー色が映えるよう、真っ白なクリスマスリースを飾りました。ふたを開けると、キラキラと輝く苺とブルーベリー、ラズベリーがぎっしり敷き詰められ、軽やかな口どけのシャンティーとしっとりとした生地のショートケーキが現れます。約W7×D17.5×H4.5cm(4~6名様用)クリスマスカラーが美しいピスタチオのケーキ。ピスタチオムースとピスタチオの生地の濃厚な味わいと香りを存分に楽しめるように、ピスタチオとアーモンド入りのホワイトチョコレートムースを合わせました。甘酸っぱいグリオットチェリーの果肉入りジュレが濃厚な味わいに変化をつけます。約W7×D17.5×H4.5cm(4~6名様用)クリスマスらしい、華やかでリッチなチョコレートケーキ。フルーティーで酸味のある香り豊かなショコラを使った口どけのよいショコラムース、ほろ苦いビスキュイショコラ、ジャンドゥーヤのムースを重ねたショコラづくしのケーキです。アーモンドとクルミの食感がアクセントのプラリネガナッシュがショコラの味を高めます。華やかな赤がクリスマス気分を盛り上げるベリーのケーキ。甘酸っぱいラズベリーとカシスを加えたベリームースに、ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー・レッドカラントのジュレを重ね、香りの良いタイベリーのチーズムースとクルミ入りビスキュイを合わせました。栗とブロンドチョコレートを組み合わせた大人のためのモンブラン。キャラメルのような味わいのブロンドチョコレートのムースに刻み栗入りマロンムース、シャンティーを重ね、しっとりとしたマロンクリームで仕上げました。味のアクセントに塩キャラメル、食感のアクセントにブロンドチョコレートでコーティングしたシリアルを使いました。約W8×D9×H6cm(2~4名様用)伝統的なクリスマスケーキ”ブッシュドノエル”をモダンにアレンジ。ビスキュイカフェショコラにマスカルポーネクリームとベリージャムを巻き、ミルクチョコのガナッシュで仕上げました。クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ入りのプラリネガナッシュが食感のアクセント。約W8×D9×H6cm(2~4名様用)まるで雪がつもったような、白いブッシュドノエル。メープルシフォン生地にクランベリーメープルクリームとクランベリージャムを巻き、バタークリームで仕上げました。クランベリー、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ入りのホワイトチョコガナッシュが食感のアクセント。約⏀12×H9cm(3~4名様用)苺の鮮やかな赤とクリームの白が美しいクリスマスショート。旬の甘い苺を、ミルクの風味豊かで口どけのよいシャンティーと国産小麦を使用したしっとりきめ細かなスポンジでサンドしています。シンプルだからこそ、基本素材と製法にしっかりこだわり、丁寧に作り上げました。キハチの各店舗に登場します。:5種類のスパイス(ナツメグ、シナモン、メース、カルダモン、ペッパー)など、数ヶ月間丹念に洋酒(ブランデー、ラム)に漬け込んだドライフルーツとナッツ(オレンジピール、レーズン、ドライアップル、レモンピール、アーモンド、くるみ)を、マジパンを練り込んだ生地とともに焼き上げました。周囲は澄ましバターを浸み込ませ、しっとりとコクのある風味に仕上げています。薄くスライスして、ワインやシャンパン、紅茶とともに少しずつお召し上がりください。:クリスマスモチーフのハウス型のBOXにクリスマス限定のシュトーレンや、定番人気のバームクーヘンなど、わくわくするような人気の焼き菓子を詰め合わせました。:クリスマス限定のシュトーレンとクリスマスカラーの3種類のフルーツゼリー、季節限定の2種類のクランチチョコレートをクリスマスツリーモチーフのポーチに詰め合わせました。:香ばしくザクッと軽い食感に焼き上げたワッフル、ローストしたアーモンドを口どけの良いチョコレートでからめ、アクセントにはフルーツを合わせました。2種のクランチチョコレート“ホワイトチョコレート”“ビターチョコレート”をクリスマスにぴったりのトナカイ」モチーフのパッケージに詰め合わせました。:クリスマスカラーのフルーツゼリー。国産果汁を入れた、りんご、白桃、マスカットの3種類のゼリーを、クリスマスにぴったりの「スノーマン」モチーフのパッケージに詰め合わせました。:甘い香りのバニラと豊かなコクのある味わいの北海道産バターを合わせた生地を、サクサクの食感に焼き上げたクッキー。クリスマスにぴったりの「クッキーマン」モチーフのパッケージ。:ローストした小麦粉を使いほろっとした食感に仕上げた生地に、フリーズドライのいちごを入れました。いちごの甘い香りと味わいが広がります。クリスマスにぴったりの「サンタクロース」モチーフのパッケージ。:ローストした小麦粉を使いほろっとした食感に仕上げた生地に、チョコレートチップを入れました。ヴァローナココアのほろ苦い味わいが広がります。クリスマスにぴったりの「ツリー」モチーフのパッケージ。KIHACHIキハチの公式WEBサイト。株式会社サザビーリーグが展開するキハチのレストラン、カフェ、パティスリーの情報をお届けします。