雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。フライパンににんにくみじん切りを炒め、豚肉を炒める。具材は、すべて食べやすい大きさに切っておく。すべてフライパンに加え、炒める。ある程度、火が通ってきたら水、調味料を加えて煮る。火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火を入れとろみをつける。最後に溶き卵を加えて一煮立ちすれば完成。小1~2鶏の砂ずりは、スライスし、湯に酒、生姜を加えて煮て、火が通ったら一旦取り出して水気をとっておく。イカは食べやすい大きさに切っておく。フライパンにバターを溶かし、にんにく(生ならみじん切り)を加えて、イカ、茹でた砂ずりを加えて炒める。にんにくのあら挽きパウダーならこのタイミングで加える。最後に醤油を加えて混ぜ合わせたら完成。臭みも消えて美味いです。おつまみにも、おかずにも。適量ごぼうを4cmくらいの千切りにする。白ネギは、1.5cmくらいの小口切り。小麦粉に水を溶かし、ごぼう、ネギを混ぜて中火でじっくり揚げる。冷めてもサクサクの歯ごたえの逸品。大1・1/2牛肉を一口大、玉葱を細切りにしておく。フライパンを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。玉葱、もやし、えのきを加えて炒める。玉葱がしんなりしてきたら、オイスターソースを加えて絡める。溶き卵をあまり混ぜないように加えて、小口切りのネギを振りかけ、蓋をして火を止める。これだけで美味い!!ご飯に乗せても最高です。鶏唐揚げは鶏ももに調味料を混ぜて少しおいておく。片栗粉をもみこんで、油で揚げておく。これだけでも十分に美味いおかず。あんかけの方は、フライパンに油を入れて熱し、にんにく、生姜の順に加えて香りが出たら、野菜を次々と加えて炒める。ある程度火が通ったら、水を加えて蓋をして煮る。調味料を加えて、一煮立ち。火を一旦止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火を入れてとろみをつければ完成。豚肉、キャベツを一口大に切ってフライパン熱し炒める。調味料を加えて炒め合わせるだけの簡単レシピ。小1/4さばの身をスプーンでほぐし、フライパンで生姜と炒める。人参、玉葱を加えて炒め合わせる。調味料を加えて、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。ネギの小口切りを乗せて。三日三晩食べ続けたい逸品。