2最初に仕込んだからすみがもう少しで仕上がります血抜きから塩漬け、酒漬けをした後、干していきますが、最終的に出来上がる迄に約一ヶ月かかります。干し始めてからも状態を見ながら、裏表とひっくり返しながら干していきます。お店のメニューに載るので楽しみにしてください。(7)東日本橋駅や浅草橋駅から歩いてすぐの『かどわき』では、毎日豊洲市場へ足を運び、厳選した天然の魚介や、旬の食材を仕入れ、美味しい料理を提供する為、手間を惜しまず、すべてて手作りです。平日のお昼ご飯は、オススメのお刺身が入った日替わりランチを。夜ご飯には、日本酒をはじめするこだわりのお酒に合う一品料理を楽しんだり、仲間でワイワイ宴会コース料理を楽しめるよう、様々なプランもご用意しております。