美味しいお店-ラーメンこんにちは。西新宿七丁目店」で食べた『こってり煮干そば(大盛)』です。僕はラーメンが好きで、中でも特にこれが好き!というラーメンは無く、二郎系ラーメン・家系ラーメン・あっさり・こってりetc節操なく何でも好きなのです。最近というかずいぶん前から煮干しラーメンにハマっておりましてそのきっかけがすごい煮干ラーメン凪だったわけです。以前ほどではないですが月に1回くらいのペースで行ってます。ラーメン凪は新宿・渋谷・池袋といわゆる副都心を中心に展開。東側だと五反田や浅草にも店舗があるようです。都外だと埼玉県の大宮店に行ったことがあります。西新宿七丁目店tabelog.comの二店舗です。TSUTAYAに行った帰りとかに寄ります。西新宿七丁目店は定期圏内の西新宿駅からほど近く、新宿駅までも余裕で歩ける距離にあるのでよく利用してます。上記二種類の麺が楽しめる(メインは太縮)低温調理のしっとりしたチャーシュード濃厚すぎる煮干スープ超濃厚煮干スープが美味い二郎系以外でおなかいっぱいになれるラーメン屋としては一番好きかもしれません。太くて縮れたモッチモチの麺にド濃厚な煮干スープが絡んで美味い。煮干好きにはたまらない。メニューにはあっさり系のラーメンもありますが僕は断然こってり超濃厚な煮干スープのすごい!煮干ラーメン(こってり煮干そばって名前のところもある)一択です。つけ麺も気になりますが。スピリッツの公式サイトでメニューを見ることができます。ド濃厚な煮干スープなのですが、こちらに使われている煮干は公式サイトを参照したところ20種類以上とのこと。チェーン店と思って侮ることなかれ、な深い味わいはこんなところから来ているんですね。一杯につき60g以上の煮干を使用しているとのこと。そりゃスープが超ニボニボしているわけですわ。毎月の煮干仕入れ量は5トンにもなるとか。スピリッツそんな煮干が大量に使用された濃厚な煮干スープですが、グビグビ飲めちゃいます。卓上にお酢があるのですが、そちらにも煮干が入っており、まるで魚のホルマリン漬けのような見た目。これが美味いんですよ見た目ちょっとグロいけど生臭いのかな~と思ったのですがそんなこともなく、煮干の旨みがしっかり出ててお酢だけでグビグビ飲めそうな気がする。煮干入りとのことでラーメンの煮干スープとの相性も抜群。スープにお酢を回しかけたらこってり感が軽減されて煮干の旨みがガツンとダイレクトに攻めてきて完飲必須です。いうか気づいたらスープが無くなってるレベルで美味い。ライスを注文してスープかけて家系スタイルで食べてもイケちゃう。ラーメン凪さん、一番好きな煮干ラーメンチェーン店だ。(他に煮干ラーメンチェーンがあるのかは知らないけど)煮干が好きな人には是非行ってもらいたいです。12:47すごい煮干ラーメン凪の煮干ラーメンがド濃厚で美味くて好きTweet関連記事2019-12-10【銭湯】ガスが止まったのでまた整ってきた@高円寺小杉湯こんにちは。昨晩、ご飯を作るぞ!と意気込んで買い物して帰っ...2019-12-09【日高屋】中華丼が一番美味しいと思う(個人の感想です)こんにちは。