オリーブオイル【ピコリモン】が入荷しました!昨年は収量がなかったために生産できなかったのですが、今年は無事に届きました。希少品種のピコリモン種を100%使用の極上オリーブオイルです。ピコリモン種とは、オリーブの品種の一種。その実の美味しさから、主にテーブルオリーブとして、そのまま食されることがほとんど。オリーブオイルになることは、滅多にありません。した実の味が感じられる希少品種のピコリモン種を100%使用。その味はシンプルでストレート。風味やコクはしっかりとあるのに食べにくいクセはなく、食通もうならせる味です。チャンベルゴ社は、生のオリーブオイルを搾っただけの、エクストラバージンオリーブオイルにこだわりつづけるアンダルシアの老舗メーカー。1800年半ばにオリーブの木を育て始め、1862年にエクストラバージンオリーブオイルを製造、販売を始めました。1980年代にはオーガニックでの栽培を始め、独自のオーガニックオリーブオイルを生産するオーガニック専門メーカーとして、食品の安全性を重視するユーザーに支持され、本国はもちろんヨーロッパ各地で販売されています。伝統的な製法チャンベルゴのオリーブは、完全有機栽で作られています。果樹園作りから始まります。雑草も、人の手で取り除いています。無農薬と認められている農薬も使用していない、完全な有機栽培です。熟したオリーブの実は、ひとつひとつ丁寧に手摘みされます。木を揺らして落とすことはなく、風で落ちた実も使用しません。よりすぐられたオリーブは、12時間以内に精油所へ送られます。オリーブの実は「コールドプレッシング」という伝統的な製法で絞られています。風味を損なう加熱処理はしません。一般的にオリーブオイルは圧縮のあと、遠心分離機にかけられるのですが、チャンベルゴオリーブオイルは、オイルの華と呼ばれている「デカテーション」という上澄み液だけを集める最も自然な方法で集められます。これはオイルのおいしい部分だけを集める方法です。贅沢なオイルかお分かりいただけるでしょう。一般的なオリーブオイルは輝きを出すために、ここで濾過をするのですが、チャンベルゴオリーブオイルは濾過をせずにそのままの状態でボトリングされます。沈殿物があるほうが、高品質、高級なオイルの証です。ボトル詰めの後は、1本ずつの手書きのシリアルナンバーをつけるのが、さらなるこだわりです。酸度0.2%エクストラバージンオイルとは、酸度1%以下であることが基準となっています。チャンベルゴオリーブオイルは酸度が約0.2%前後で搾りたての時はなんと0.17%(収穫年によっり異なる)と大変低いのが特徴です。この酸度が美味しさを決めるといわれ、低いほど高品質、高級とされています。不透明ビン使用この素晴らしい仕上がりのオイルを、フレッシュなまま堪能して頂くためにチャンベルゴオリーブオイル不透明なビンにボトリングされています。オリーブオイルの風味が劣化する一番の原因は、日光による酸化です。ガラス瓶に色を塗り酸化を防止。これはチャンベル社独自のもので、多くのヨーロッパユーザーに支持されています。このボトルは、スペインでグッドデザイン賞を受賞しています。福猫屋のオーガニック、フェアトレードのコーヒーをオーガニックコットンのネルフィルターで淹れてお出しします。福猫屋お気に入りの音楽を1日中かけながら、のんびりcafeをやりたいと思ってます。★ランチ【新じゃがとひよこ豆のスリランカカレー】フェアトレードのスパイスやオーガニックのスパイス、オーガニックの豆やココナッツミルクを使ったカレー。ご飯は兵庫の無農薬米に無農薬のいろいろ米をブレンドしました。サラダは青梅畑の学校の自然農の野菜を使います。他にもオーガニック発芽小麦のシナモンレーズンベーグルもご用意します。入浴剤にアロマを取り入れてみませんか?DRアロマバス、入荷してます!アロマセラピー(芳香療法)は、植物の香りの成分を体内に取り入れる事によって心身のバランスを整える補完代替医療の一つです。そんな香りの健康法として注目を集めるアロマセラピーを、ハイパープランツは創業以来、医師や看護師、助産師などの医療に従事している方々と広く提携し、科学的見地から医療分野で応用できるアロマセラピーの推進に尽力していくとともに、臨床データに基づき日本人の体質・嗜好にあわせたアロマセラピー関連製品を研究・開発しています。ハイパープランツの「DRアロマバスシリーズ」は、アロマセラピーを臨床に応用している医師が香りを処方したエッセンシャルオイル配合の薬用入浴剤です。100%ピュア&ナチュラルなオーガニックグレードの精油とホホバオイルを使用し、合成香料やタール系色素は一切使用していません。赤ちゃんからお年寄りまで、安心して入浴していただけます。玄米あま酒(季節の変わり目に)季節の変わり目は体調を壊し易いですね。そんな時にお勧めなのが甘酒。飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富です。生姜をたっぷり入れて風邪の予防にも如何ですか。飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富な甘酒。麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありません。飲み方600~700mlのお湯に本品一袋を溶かし沸騰する直前まで煮立てると6人前の出来上がりです。お好みで生姜などを加えてお召し上がりください。夏には、一度温めたものをペットボトルなど容器に移し冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冷やすことによって甘さがすっきりとし美味しくいただけます。甘酒は栄養価が高いので夏バテにも効果があります。10:12有機栽培玄米餅(季節の変わり目の体調作りに)温度差の激しいこの季節、滋養をとるのにお勧めしたいのが玄米餅。玄米の栄養を手軽にとれて消化も良いので嬉しいですね。暑くなり始める前の体調作りに如何ですか?神話の国、出雲の有機玄米餅、おススメです。完全有機栽培なだけでなく、動物性肥料も一切使用していません。(水、生態系に影響を与えない)に取り組み、種から加工まで一貫生産され、昔ながらの杵で搗きあげた有機JASのお餅です。圃場に入れる物は、土着菌の餌に自社のヌカ、田んぼで取れる藁、もみがら、で栽培します。牛糞、家禽糞なども一切入れることなく栽培しています。収量は少なくなりますが、植物本来の育つ力を有効に生かしています。その為、自然界のγアミノ酪酸を多く含み、お餅やおかきなどが美味しくなるのです。非常に多く食べています。死滅また無くなり土壌は腐敗します。三和農産は使用しません。輸入した草などを食べているため、堆肥を投入すると外国雑草の種子を圃場に散布することになります。餅の有機JAS認証は全国でも珍しい一品です。つきたてのお餅をすぐに無菌ルームで冷却し、一個一個丁寧にビニールパッキング、エージレス処理することにより、品質保持期間を維持しています。個別に包装してありますので、一個ずつ使っても、残りのお餅は包装状態のまま保存できますからとっても便利です。搗きたてを加工しているので、出来たての柔らかさが味わえ、自然な甘味と歯切れの良さが評判になっています。防かび剤、ひび割防止剤等の食品添加物は全く使用していません。三和農産では種からお餅の加工にいたるまで、有機栽培に徹し一貫した生産を行っています。使用した食べ応えのある黒パンです。全粒ライ麦100%で、特殊オーブンで16時間以上かけてじっくりと蒸し焼きにし、ライ麦の甘みを引き出しています。甘みのある独特な味と、もちっとした食感で、そのまま食べても充分においしいですが、トーストや野菜やチーズなどのサンドイッチにしてもあいます。2枚3枚と食べてしまいます。チーズやコーヒーにとても合う味ですから、朝食にも手軽で最高ですし、パーティーではワインにも合うので人気があります。うちでは欠かせません。00:04YOGAジャーナルに掲載されました福猫屋の人気商品「いろいろ米」が、YOGAジャーナル(セブン&アイ出版)Vol.40に紹介されました。福猫屋も販売店として紹介されています。福猫屋のお客様には、YOGAをやっていらっしゃる方も多いので、ご覧になった方もいらっしゃるかもしれませんね。書店にお立ち寄りの際はご覧下さい。セブン&アイ出版さん有り難うございます。綿麻ダブルガーゼ福猫屋オリジナルのオーガニック生地!機屋さんにお願いして、オーガニックコットンのガーゼとオーガニックリネンのガーゼで綿麻の生地を作っていただきました。麻のサラリとした感触と綿ガーゼの柔らかさがとても心地よい生地です。麻といっても実は種類はいろいろあるのをご存知ですか?リネン、ヘンプ、ラミーなど実は違う植物なのですが、日本語では麻と一言で言ってしまうことが殆ど。麻は無農薬無肥料で育つから環境に良いと言われるのはヘンプのことで、リネン等に関しては、通常は慣行栽培されています。一般に麻と表記される素材の殆どは、このリネンです。そんななかでリネンを有機栽培することはとても意味のあることだと思います。*福猫屋のオリジナル綿麻ダブルガーゼは、オーガニックコットンとリネンのリバーシブル。使用しているリネンもオーガニック100%です!とても肌触りが良く、気持ち良い生地だと思います。リネンとコットン、どちらの面も使えます。洋服にはもちろん、シーツ、枕カバー、パジャマなどの寝具、ショール、スカーフにも簡単に端を縫うだけで使えてお勧めです。