自社ブランドのみならず、建築、インテリア、プロダクト、グラフィックなど多岐にわたるプロジェクトにおいて、デザインやディレクションを手がける。無量塔」の建築・空間デザイン。年、紙の器「WASARA」の総合デザインおよびディレクション。インターメディアテク」の空間デザイン。著書に『HIGASHIYA』(⻘幻舎)、『喰譜』(東京大学出版会)、『拈華』(⻘幻舎)。夕食は歩いてすぐの「海のレストラン」にて、和食のコース。瀬戸内海の魚介、自家菜園の野菜、宿に面した棚田で獲れたお米など、その日の旬の食材でおもてなしいたします。(写真は、ある秋の日のコースより)朝は、セルフサービスでお召し上がりいただける洋食を宿までお持ちいたします。香川県内の料理店で研鑽を積んだ後、オーストラリア・シドニーの日本領事館の料理長に3年間就任。高松市の「美食クラブ」オーナーシェフを経て、海のレストラン料理長に。鍛え抜かれた料理の基礎と、計算された味のバランスから生み出されるその料理は、岡山・香川の食材、そして豊島の食材を上手くミックスした、シンプルながらも深い味わいがその魅力です。お酒は、近隣の日本酒、クラフトビールのほか、ナチュラルワインもご用意しています。夕食はスタンダードのほか、+3,000円、+5,000円も予約時にお選びいただけます。室料55,000円+大人1名様につき12,100円(税込)ウミトタで簡単に調理をし、召し上がれる食材をご用意しております。宿泊人数/1名〜6名までお泊まりいただけます。チェックイン/14:00〜18:00チェックアウト/10:00夕食は海のレストランにて、和食をコースでお召し上がりいただきます。宿泊料金にはコースが含まれていますが、+3,000円、+5,000円へも予約時にご変更が可能です。朝食はセルフサービスで召し上がっていただけるよう、宿までお持ちいたします。大人1名につき小学生以下お子様1名が添い寝いただけます。寝具の必要なお子様は、8,250円の宿泊料金をいただきます。全館禁煙とさせていただいております。アメニティシャンプー・コンディショナー・ボディーソープ・歯ブラシ・カミソリ・ヘアブラシ・洗顔料キャンセル料ご利用規約をご覧ください。L.A.Tomari。