ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。2011年01月27日ラニーニャ年が明けて早一月が経とうとしています。昨年暮れより寒波が日本列島に居座り続けて、当地北陸富山では、例年にない雪の多さ。頼みもしないのに居座り続けるあつかましい寒波には、手を焼きます。この一週間ずっと続いているのは、日中の雪かきと夜の新年会。5月まで持続も南米ペルー沖の海水面の水温が下がるのがラニーニャ、逆に上がるのがエルニーニョ。スペイン語で温度が上がる方が男の子、下がる方が女の子という意味だそうですが、・・・熱を上げるのが男、冷たくあしらうのが女というのは、地球の裏側でも同様だということですな。世界の気象観測上最も注目されるこの南米ペルー沖海域は、世界有数の漁場でもありますね。昔から現地の住民は、それこそ粗末な舟で荒海に身を投じ、漁をして生計を立ててきたのでしょう。戻れぬ仲間も多く見てきたに違いありません。南米は征服者スペインがもたらしたキリスト教の影響を受けた国でもありますね。漁を終え無事陸地に帰り着けた漁師たちは、海に向かって感謝の言葉を述べたであろうことは容易に想像がつきます。その時彼らは、「主よ!」と言ったのだろうか?はたまた「マリア様!」と言ったのだろうか?漁師は男ですから、どうも後者の方ではなかったかと思うのです。「エルニーニョ」、「ラニーニャ」には、そういう宗教的な意味合いもあるのではないかと思うのですが、如何に?命をかけて海に身を投ずる漁師に比べれば、雪すかしはお遊びのようなものと笑われそうですが、これだけ日課のように毎日続くと、私も思わず「ラニーニャ!」と十字を切りそうです。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。