鮮度の高いそば粉で打った、当館自慢の手打ちそば「ぼくちそば(富倉そば)」を含むお料理の数々をじっくりとお楽しみください。※プラン・季節により多少料理内容が変わることがあります。二八そば)」をご提供のプランもございます。お好みに合わせてお選びください。お料理の写真は一例です。「ぼくちそば(富倉そば)」は、長野県飯山市に古くから伝わる、そば粉にオヤマボクチの繊維だけをつなぎに使った、香り高いコシの強い蕎麦です。このつなぎを使うことでそば粉の味が変わらず、そばの香りと、つなぎ入りそばの喉ごしの良さを同時に味わえ、シコシコとした独特の歯触りがあります。そば粉1Kgに対して約3gをつなぎとして使います。鮮度の高いそば粉のみを使用しております。そばへのこだわり栽培、乾燥、製粉まですべて自社で行い、1年中鮮度の高い信州産そば粉を使っています。そばの通販もしています。