1/2袋アルミホイルにサラダ油を適宜塗り、5cmくらいに輪切りしたネギと、しめじを乗せて、上からアルミホイルをかぶせる。フライパンにネギとしめじを包んだアルミホイルを乗せて5分ほど焼く。お好みでポン酢をかけても美味いです!ネギの甘味とポン酢がよく合います。油揚げに熱湯をかけて、油抜きをしておく。ネギと油揚げを食べやすい大きさに切る。両面焦げ目がつくくらいでOK。めんつゆを少したらして、さっと混ぜたら完成。これでご飯がすすみます!!!下仁田ネギは焼いたら、甘味がすごいですね。小1牛肉を食べやすい大きさに切る。フライパンで牛肉を炒めて、玉葱を加えて炒める。玉葱がしんなりしてきたら、水を加えて調味料を次々と加えて煮る。最後に溶き卵を加え、一煮立ちさせれば完成。牛肉を一口大に切り、小麦粉を軽くまぶしておく。フライパンを熱し、にんにくを炒め、牛肉を加えて炒める。キャベツを加えて炒め合わせ、マヨネーズ・黒コショウを加えて混ぜるだけ!簡単で、このコクは何??っていう逸品。白菜は2cmくらいに切り、鶏もも・豚肉・キャベツは一口大、人参は乱切り、蓮根は薄い銀杏切り、玉葱はくし切りにしておく。フライパンを熱し、スライスしたにんにくを炒め、肉類を加えて炒める。具材を次々と加えて炒める。ある程度火が通ったら、水を加えて、蓋をして煮る。調味料を加えて混ぜ合わせ、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加える。火を再びいれ、混ぜる。とろみがついてから、最後に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。ボウルに小麦粉・水を合わせて、トローっとした感じまで混ぜる。卵と千切りにしたキャベツを加えて混ぜる。フライパンで油を熱し、生地を丸く広げて焼く。豚肉を乗せて、下面が焼けたら裏返し、また焼く。ソース・マヨネーズ・鰹節をかければ完成。これだけでも美味い!のです。キャベツの甘味が最高です。小1/2フライパンを熱し、もやしとミンチを炒める。火が通ったら調味料を加えて合わせる。60mlくらいボウルに粉類を入れて、水を少しずつ加えて捏ねる。一つにまとめたら、濡れ布巾をかけて15~30分寝かす。打ち粉(薄力粉)をした台に、生地を広げて、麺棒でのばす。薄くなったら、生地に薄力粉をまぶして折りたたみ、また麺棒でのばし、繰り返す。生地をお好みの麺の太さに切れば完成!沸騰した湯で茹でてどうぞ。せせりは一口大、玉葱は細切り、ほうれん草は4cmくらい、えのきは半分くらいに切っておく。フライパンを熱し、せせりを炒め、次々に他の具材を加えて炒め合わせる。黒コショウを適宜振る。ポン酢とわさびを加えて混ぜれば完成。大1じゃがいもは皮をむき千切り、玉葱は細切りにし、フライパンでよく炒める。調味料で味を調えるだけのシンプルで簡単な逸品。美味いんです!雲水家に伝わる料理。砂糖を足してもいいかもしれません。鶏むねを一口大に切って、フライパンで炒める。黒コショウは適宜ふる。はちみつ、醤油、酒を混ぜ合わせたものを加えて絡める。最後にすりおろした玉葱を加えて火を通せば完成。本格的な香りと味の逸品。中華そば(乾麺)は一旦茹でて、水をきっておく。(乾麺じゃないとかなり塩分が高いのでね。業務用スーパーに乾麺の中華そば(1kg)が売ってるのでチェック。)人参、キャベツ、鶏ももを食べやすい大きさに切り、フライパンで強火で炒める。茹でておいた中華そばを加えて炒め、調味料を加えれば完成。上海焼きそばとは何か!?わからんままに名付けてみました。雰囲気重視なネーミング。小1具材を食べやすい大きさに切り、調味料Aを混ぜて、牛肉に下味をつけておく。フライパンで野菜を炒め、牛肉を加えて炒める。最後に白いりごまを振れば完成。小1湯を沸騰させて、削り節で出汁をとる。調味料を加えたら完成。市販の鍋用の出汁はえらい塩分高いですからね!キムチとか入れたいですが、ぐっと我慢。寒い日は、この低塩なコチュジャンを使って、ホクホクになってください。あとはお好みの野菜やお肉をどうぞ。適量あん肝の臭みを取るため、ビニール袋にあん肝を入れて、醤油を入れて1~2分浸ける。(普通は塩で20分ほど置くらしいですけど・・・)浸けあったあん肝の醤油を酒で洗い落とす。血合いや塊を取り除き、アルミホイルで巻く。強く巻かないように注意。酒を適当に振っておく。蒸し器で15分くらい蒸せば完成!切ってからネギの小口切りを乗せて、お好みで大根おろし、紅葉おろし、ポン酢で食べてください!!おつまみにも、ご飯にも。大1七味(お好みで)材料は全て食べやすい大きさに切っておく。フライパンを熱し、イカから炒める。加えて炒め、調味料を加えて完成。豚肉は包丁の背で両面たたき、黒コショウを振っておく。フライパンを熱し、豚肉を中火で焼く。空いたスペースで玉葱を炒める。玉葱がしんなりしてきたら、調味料を加えて絡める。両面焼いた豚肉に玉葱を乗せたら完成。衣をつけて強火で熱した油に入れてカリっと揚げるだけ!香りが非常に良いです。大1/2~1ふーは予め、表示されてるとおりに水で戻し、よく絞ってから溶き卵に絡めておく。豚肉は一口大、野菜は食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。調味料で味を調えたら完成。鍋を水でさっと濡らし、魚のアラを入れて、強火にかける。サラダ油、調味料を次々加えて、最後に水を加えて蓋をして5分煮れば完成。焦げそうなら、途中で混ぜてください。簡単で美味い!!今回のアラミックスは、鮭・ブリ・イカ・マグロ・鰹でした。アラと言っても切り端なんで、骨なく美味いです。白ネギは小口切り、ごぼうは斜めに切っておく。小麦粉と水をボウルで混ぜ合わせて、白ネギとごぼうを加えて混ぜる。揚げ油をフライパンで熱し、中火~弱火でじっくり揚げる。2個フライパンを熱し、にんにくを炒め、鷹の爪の種を取って加える。牛肉を加えて炒め、あとは、次々に具材を炒め合わせていく。水、調味料を加えて、蓋をして煮込む。ほっとくだけでこんなに美味しい逸品に。フライパンままでどうぞ。お好みで溶き卵に絡めて食べてください。3/4カップ鶏ささみの筋を予め取っておく。小麦粉をつけて、衣をボウルに混ぜておき、そこに鶏ささみをつけてフライパン2cmほど油を入れて、中火でじっくり揚げる。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。