(573)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。青空市場で細い新牛蒡が八本三十円だったので買ってみた。ゴンボ色と言われる表面の土色をペティナイフでこそげ取るときれいな色白肌がでてきた。ミルクジャム、枇杷ジャム。複雑な甘味が調和して極上の「炊いたん」に仕上がった。京懐石の名店で出てきてもおかしくないような逸品であった。次には、その対局のまったく手を加えず蒸しただけで素材の甘味を楽しんでみたい。.トラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。