警察手眼ある日警察の方が店を訪ねて見えて、私に面会したいと言います。テロ事件とか私は関与してませんよ。思いましたが、尋問に見えたのではなく、なんと、警視庁の創設者・川路利良について書いた、このブログの1/4号をお読みになったとか。部下の警察官に与えた訓戒の語録です。現物は初めてみました。豊後で読みにくい、いや、文語で読みにくいので、解説が付いています。通読しまして、国家建設に邁進した明治人の、ストレートな言葉の数々に圧倒されました。警察官だけでなく、全ての公務員、政治家、それから民間人であっても要職に就く人は、是非これを読んだら良いと思います。警察だけに限定するのはもったいないことです。川路によれば警察官は徹頭徹尾、365日24時間、国家国民に献身するもので、そして一般人より人格的に高潔でなければなりません。それを説く言葉が実にキビチい表現の連続です。「必ず人望ありて安宅に住する者」に成れると言います。キビチいですが、まったく同感です。私も、安らかに住む者に成りたいものですが、それは私には到底無理なことのようです。「ひとたび警察官たる以上は、従前の長袖を着し、宴飲快楽をほしいままにするは到底得べからざれば」と日常生活も高潔でなければならないのです。実際、川路は警察官を官舎に集住させ、酒を禁止し、和服を着ることを禁止し、借金も禁止しました。警官同士で相互に監視させ、不品行があれば連隊責任を負わせたそうな。採用に当たっては、筆記・技能をほとんど不問にして、人柄のみで採用したと言います。これにより新帝都・東京の治安はだんだんに良くなりました。維新直後、各藩の藩兵が東京を治めていた時は、その兵隊どもガラが悪く不真面目で、結果治安が悪く市民はおびえて暮らしていましたが、ここまでやってようやく良くなったとか。それにしても酒を飲めるのは、「朋友、親類の慶賀」の場合のみなんだとか。「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.785日連続更新を達成しました。「ちんや」のお客様で、学校の先輩でもある柴田明彦さんが、毎週火曜日に「フジサンケイビジネスアイ」に連載しておられるコラム『本気の仕事講座』で私を採り上げたい、とおっしゃいます。「フジサンケイビジネスアイ」は発行部数153.000部。柴田さんの『本気の』は2013年10月から続いていて、好評のようです。私も拝読しましたが、登場人物はたしかに素晴らしい方ばかり。宿題が送られて来ました。・あなたは自分の仕事が好きですか。それはなぜでしょうか。・ロールモデル(尊敬する人物、成りたい自分モデル)・現代社会で本気を感じること・あなたにとって本気の定義とは何でしょうか。そこから学んだこと・次世代へのメッセージをお願いします。きびしい質問が多いですな。なんとか、お答えしまして、それを素にビジネスコラムが出来るわけです。今日発売の号に載るそうですので、皆様、よろしかったら御購読下さいませ。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.784日連続更新を達成しました。(0)2015年1月19日スゴ~イデスネ『世界が驚いたニッポン!スゴ~イデスネ!!視察団』というTV番組で、日本の野菜を採り上げていました。この番組では、毎回テーマに沿った外国人専門家集団=「視察団」を日本に招き、さまざまな場所や人を視察してもらいます。して結局「ニッポン、スゴ~イデスネ!」と言わせようという自画自賛番組です。私は昨年11月の本放送を見逃して、年始の再放送で視ましたが、うーん・・・と考えさせられました。野菜のプロが来日して、まず日本のスーパーの野菜売り場を視察。鮮度管理は褒めていたものの、「顔の見える野菜」には、感心しない表情を浮かべていました。「顔の見える」とは文字通り、野菜のパッケージに生産者の笑顔写真が印刷されている、あれのことです。QRコードにスマホを近づけると生産者からのメッセージやレシピまで見られるとか。個人情報より、どんな生産方法かを知りたいですね!そうそう、そうですよ。外国では有機農法にウルサい人が多いので、心を込めて育てているかより、どういう育て方なのか、を知りたいわけです。続いて視察団は野菜の仕分け場へ。地元のJAさんが運営している、キュウリの仕分けラインです。日本人らしく、実に細かい区分があります。大きさ、曲り具合、変形などの基準で細かく細かく仕分けします。コンピューター制御で、1秒間に何個も仕分けます。カメラに映らないキュウリの問題点~例えば「芯ぐされ」は人間が触感で判定します。こちらは所要時間約1秒。スゴ~イデスネ!と言いたいところですが、私は微妙でした。仕分けの基準に味が入っていないからです。曲がっていないものは「料亭に行く」とテレビでは説明していましたが、本当にそうでしょうか。曲がっていないものばかり欲しがるのは、むしろチェーン・レストランのセントラルキッチンでしょう。料理人がいないからです。本物の料亭は曲がっていても味の在るキュウリを欲しい筈です。為にはこれで良いのでしょうが、私は微妙な気分でした。これを視てさらに私が思ったことは、ニッポンのJA、スゴ~イデスネ!ということでした。日本の農業は「弱い」と評判ですが、JAさんは強いです。別の場面では、野菜を保管する巨大真空冷蔵庫や出庫管理システムを見せてスゴ~イデスネ!と言わせていました。たしかにスゴ~イデスネ!な資本の糖化ぶりです、イヤ、投下ぶりですね。農業は弱くてもJAさんは強いんです。私が微妙な気分に成るのは、曲がっていても味の在る野菜を作りたいと言う人も、JAさんの傘下で生きて行かねばならないことです。資金はJAさんから借りてますからねえ。JAさんは、その利息を投じてますますスゴ~イデスネ!な設備を建設します。言えば、先日の佐賀県知事選でJAさんは、かのアベ政権に勝ちました。スゴ~イデスネ、本当に。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.783日連続更新を達成しました。のれん会」の大江戸双六が出来ました。この双六は「東都のれん会」加盟の54店舗を巡る双六です。店は東京の、三代百年以上続く店ばかり。一巡すれば江戸・東京を感じていただけると思います。作画はアニメーション監督で日本画家の杉井ギサブローさん、作家の河治和香先生が監修した立派なものです。在り難いことに「ちんや」も、この会の末席を汚させていただいておりますので、双六にも載っています。私は会員懇親会の司会要員でしかないんですけどね、それはまあ、さて置き、この双六は双六であるばかりでなく、スタンプラリーも出来ます。サイコロを振って紙の上を進むのも良いのですが、リアルに54店舗を歩いて周る方のためにスタンプラリーが付いていて、全部周り切るとオリジナル手拭いが貰えるそうです。!別段店で品物を買わなくても、スタンプが押して貰えるという気前の良さ。「いくら以上お買い上げの方にスタンプ・・」・とか、そういうケチなことは言わないんです。店を訪問して下さっただけでOKとは流石。宣伝とは、そもそも知ってもらう為のもの。ケチはいけませんやね。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.782日連続更新を達成しました。「許せない!」という台詞を良く聞きます。パリの風刺週刊紙を襲撃した過激派について、フランス人や世界中の人々が「許せない!」と言うのは理解できることですが、今日はその話しではありません。緩いケースにも「許せない!」は頻繁に登場しています。「許せない!」ご本人がそう感じて⇒そうおっしゃるのを、もちろん他人が否定はできないわけですが、私が被害者ならそうは言わないと思います。頓馬な奴め!位だと思います。子を持つ親として、こんなことを許せますか?!とか誘導インタビューをして録った声かもしれませんが、私なら誘導されても、そうは言わないと思います。野暮ですもん、その台詞。別にM♡Cさんの肩をもつ積りはありません。職人の世界だったアメリカの食肉産業を、すっかりルーテイン化=低賃金化させたM♡Cビジネスを、どちらかと言うと私は憎んでいます。それでも「許せない!」とは言いませんね。野暮ですもん、その台詞。許す力が弱い人は野暮な人だと私は思います。・・・なんてことを書いている、このブログも、どうにも野暮だなあ。おととい来やがれ、すき焼き屋。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.781日連続更新を達成しました。下仁田の小金沢農園さんから「下仁田葱」が届きましたので、「変わりザク」として販売しています。言わずと知れた「下仁田葱」は「殿様葱」とも言われる葱の王者。11月の「葱解禁」が有名ですが、むしろ寒中の、この時期が美味いと私は思います。「下仁田葱」は最も辛みの強い葱ですが、火を通すと甘く、トロリとなります。通常のザクに盛られている「千住葱」との食べ比べをお楽しみいただきたいと思います。?!野暮な質問ですな。なんで、いちいち順番を付けたがるんですかね。優劣・勝ち負けじゃなくて、それぞれに美味さがあるんですよ。下仁田葱については、くわしくは、こちらです。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.780日連続更新を達成しました。「成人の日」が現状の日=1月の第二月曜日で良いと思っている人って、はたしてどの位いるんでしょうか?まず日本海側では雪のシーズンですから、成人式の開催自体が困難です。それに、第二月曜では正月に近すぎますよね。今年は第二月曜日が12日だからまだ良いものの、2018年の第二月曜日は8日です。正月三ケ日を過ごして、4日(木)・5日(金)と二日間の平日を過ごしたら、もう三連休に突入してしまいます。これでは新成人も式を準備する自治体の方も大変です。それに、受験シーズンに近いです。本人が二浪してしまった場合はもちろん、2歳年下の弟・妹が受験中だったら、家族一体で祝えないですよね。それにそれにですよ、第二月曜日の一番遅いパターンは14日で、あれ?成人式の起源である、小正月(=1月15日)に当たることが決してないんです。考えても、なんだかなあ~です。3連休を作ることで観光消費を喚起したい!というのが本心であるのなら、いっそのこと、その願望を露骨に顕わしてしまったらどうなのでしょう。小正月の風習は既にほぼ消滅していて、今時は余程の旧家でないとやりません。当家は江戸時代からこの場所で狆を売っていましたから旧家の部類でしょうが、小正月はやっていません。「成人の日」を15日に戻しても、小正月はまず復活する見込みがありませんから、いっそのこと、成人式に最適な日に「成人の日」を設定するのが良いと考えます。