土佐ジローの味わい*2018年6月24日*週末ですね。やま憩の家も賑やかな夜を過ごしました。今日のランチは、珍しく満席のご予約をいただいています(^^)お泊りのご予約も入っていますし週明けは、平日に3連続で団体のご予約もいただいています。ありがとうございます。普段、6月は閑散期なんですがことしは、土佐ジローツアーを企画してくださる方々のおかげで賑やかな日々を過ごしています。土佐ジローの炭火焼を今日も頑張って焼きます♪モモ肉、ムネ肉、ササミ、皮、肝類...と順に焼いていきます。夕べはこんな会話を楽しみました。何度も憩の家でジローを食べてる女子たち。それでも、感動してくれる味が土佐ジローにはあるんです(^^)塩梅や、焼き具合で味が変わる繊細な土佐ジロー。トサカや白子といった希少な部位もはたやま夢楽/はたやま憩の家だから味わえます。写真を見た人はゲテモノのように思うかも知れません。この味を知ってからはトサカを見て、美味しそうと思うんです。白子を見て、ヨダレが出そうになるんです。今回のクラウドファンディングの返礼品でも土佐ジロー商品ももちろんご用意していますがぜひ、はたやま憩の家で召し上がっていただく機会にしていただければと思っています。*有限会社はたやま夢楽が運営する食堂宿が「はたやま憩の家」です。やま憩の家へお越しください。