塩、コショウ適宜からしお好みで作り方1.じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。小さ過ぎると煮崩れるので注意。新じゃがであれば、野菜用のスポンジで皮をよく洗って、そのままでも。2.お鍋にバターとすりおろしたニンニクを入れて火にかけ、じゃがいもを入れる。3.炒めるようにしてじゃがいも全体にバターをからめ、じゃがいもの8分目くらいまで水を加えて煮立たせ、洋風だしを入れて中火で煮る。4.じゃがいもに火が通ったら塩とコショウで味を調えて盛り付つける。練りがらしをお好みで。じゃがいものホクホク感をお楽しみください。四季折々の美しさを見るのが楽しみ。コラム南北に長い日本列島では、じゃがいもは九州地方では3月頃から収穫され、だんだんと北上して、北海道産は8月頃が旬になります。新じゃがで作れば、よりホクホクとした食感と、じゃがいもの香りが楽しめます。昔々小学校から帰ると、祖母がよく、じゃがいもを蒸(ふ)かしておいてくれました。じゃがいもはいつも、優しかった祖母を思い出させてくれます。考えてみると、私の好物は何か家族との楽しかった思い出にまつわるメニューばかりです。「何を食べるのか」も大切ですが、「どんな環境で食べるのか」も、とても大切な事だと感じます。この記事を掲載した号を購入したい。Topへ戻るバックナンバーNo.98(5月号)煮たまごの中華ちまき(最終回)No.97(4月号)十八番(おはこ)のバゲットサンドNo.95(2月号)外はカリッと揚げ出し豆腐No.94(1月号)一番だしの鮭のお茶漬けNo.93(12月号)かぼちゃとアサリのクラムチャウダーNo.92(11月号)さつまいものゴマ団子No.91(10月号)きのこのW(ダブル)麻婆豆腐丼No.90(9月号)トマトとバジルの冷製ペンネNo.89(8月号)ほろ苦い夏の味。立憲主義ってなに?記事を読む『日時計24』は、12歳から24歳までの青年男女におすすめします。1部352円(税・送料込)。毎月確実にお求めになるために年間購読をおすすめします。年間購読料は、1年(12冊)分、3,850円(税・送料込)。特定商取引法に基づく表示インターネットで電話(通話無料)FAX。