ステップアップクラス(シャンパーニュ)2008-03-30ステップアップクラス(シャンパーニュ)ワイン覚え書きワインスクールの最後の講義はシャンパーニュでした。あ、これ飲んだことある味・・・と思ったら新年会で飲んでいました。なんだかポメリー好きなのですよねぇ・・・。ヒネ香を一番感じないからかも。瓶内二次発酵を経たシャンパーニュを出荷前に滓抜きし、打栓する際に加えるリキュールのことをいいます。Douxという50g/lの甘口まで、味わいはさまざまです。糖分33~50g/lのあまーいシャンパーニュでした。いまはシャルドネとピノ・ノワールが50%づつのこの2本が一番美味しく感じました。季節のせいかな、それとも体調のせいかな。あわせたお料理はちらし寿司。鮪の「づけ」と思いきや左端はトマト。お酢にすこーしだけシャンパーニュを加えるのがコツだそうです。アップが遅くなりまし...2008-05-04試飲会(シャンパーニュ)昨年感激したばら色のシャンパーニュたちとの再会がありました...2007-11-15ステップアップクラス(シャンパーニュ)さて、ワインスクールも再び。伊太利亜ワインおぼえがき第2弾です。月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ladybug-norikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。