shopinstagrammapcontactcafevinoJCRC2014こんにちは。オーナーロースターの森です。決勝に参加していましたが、その報告です。JCRCとはつまりコーヒー焙煎の全国大会で、予選を勝ち抜いた全国の焙煎人12人が集いました。来年スウェーデンで行われる世界大会への切符を賭けた大会でもありました。<競技結果>結果はともかく大変気持ちの良い大会でした。会場は八王子の小高い山の中、日本の近代建築20選にも選ばれている施設です。設計は吉坂隆正+U研究室、たびたび「ウルトラマン」等特撮番組の撮影も行われたとか。施設内は自然も多く、数日居るとすっかり健康になれる素晴らしいところです。競技者同士も約3日間のスケジュールの中で競技中は真剣に、そして空き時間には情報交換したり、お互いを尊重し合うとても良い雰囲気で行われました。食堂のごはんも美味しいですし、上の写真は朝、食堂近く。椎茸や柿の皮を干してたり。いうの素晴らしいなー、と思います。何より、大会そのものが日本スペシャルティコーヒー協会、委員会の方々、ボランティアスタッフの方々、スポンサーの方々、審査員の方々他大会運営に携わった皆様のサポート無くして成り立たないものでした。あのような場所で3日間競技に集中できる環境を与えて頂いたことが大変有り難いことです。この場を借りてお礼申し上げます。焙煎機は世界大会で使われるものと同じGIESEN社の6kg焙煎機が世界大会と同じ仕様で2台。焙煎機代理店、エンジニアの方々は朝早くから夜遅く迄焙煎機の調整をされていました。本当にありがとうございました。競技は生豆の評価、計画した焙煎と実際の焙煎の正確性、そしてもちろんカッピングによる味の評価などで行われます。ほしいものです、応援してます。優勝、そしてスウェーデン行きを目指していたので残念な結果ですが、大変多くを学びましたし、今後の伸びしろを与えられたと思えています。COUNTYの焙煎を進化させています。美味しいコーヒーを焙煎していきますので今後ともどうぞよろしくお願いします。来年またこの場に立てるよう頑張ります。