CLOSELINE@で企画会議!LINEアプリの友だちタブを開き、画面右上にある友だち追加ボタン>[QRコード]をタップして、コードリーダーでスキャンしてください人気企画TOP3アイデア・企画ネタ集カテゴリ2019年3月15日2019年6月27日143view第3571号「メールかリッチ体験」2019年6月5日2019年6月27日143view第3576号「おつまみに広告付き紙皿プレゼント」2019年3月6日2019年6月27日135view第3548号「思い出編集室」振り返るの楽しさが倍増して記憶される。第3514号宴会料理の新スタイル」宴会の始めも終わりも料理を堪能!先日、ある団体の新年会に参加してきました。ホテルが会場で、円卓に7、8人座り、料理が大皿で運ばれてきます。料理は回転テーブルを回しながら、個々に取っていきます。あるパターンですが、宴会が盛り上がってくると座っている人も少なくなり、どんどんテーブルに料理が溢れていきます。結局、宴会が終わると料理が余ってしまい、もったいないことに。最近は、食べ残しを減らすため、宴会の最初と最後は料理を食べる時間を設けるスタイルも増えてきましたが、宴会は盛り上がってくると収拾がつかなくなるからなぁ。そこでこんな料理の提供の仕方はいかがでしょう。宴会が始まった時は、円卓に料理がそれぞれ運ばれてきます。2時間の宴会なら前半の1時間は通常通りに料理を提供します。宴会が盛り上がり、席を立つ人が目立ってきたら、後半はビュッフェスタイルに変更します。会場の端に長テーブルを用意して料理を提供します。ビュッフェスタイルに変更の際は、宴会の幹事か司会者にアナウンスしてもらいます。参加者が席を移動しはじめると自分の箸やお皿がどれかわからなくなり、食べづらくなるのは宴会あるある。話好きの人は存分に話してもらい、料理を食べたい人は食べたい料理を自分でお皿によそって食べる。この方がより参加者の満足度が高くなります。(私はどちらかというと食べたい方です)また、ビュッフェスタイルに切り替えることで、提供する料理を人数分より少なくでき、無駄を省けます。最後のデザートも手付かずで残っていることも多く、テーブルごとに置いてあったら残っているからといって、手をつけるわけにはいきませんからね。ホテルなのに割安で宴会が開催できるとなれば、集客効果も期待できます。私は「起業家」として、新規事業の立ち上げ・収益化を実業としていますが、「企画参謀」として経営者を対象に新規事業の企画提案も行っています。多くの経営者の相談を受けて社員の「提案力向上」の要望が多いため、社員向け「アイデア発想力トレーニング研修」を開発しました。上場企業やグローバル企業など研修実績があり、手前味噌ですが、満足度も高いのですが、予算が少ない中小企業向けには、「通信教育版」も開発いたしました。社員が自ら運営できるプログラムで自主性も育ち、発想力だけでなく、社員間のコミュニケーションが活発になるため、会社が活性化すると評判です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。どちらも対応しております。経営者が社員に内緒で契約しているケースもあります。reserved.ホームシェアLINE@電話TOPへ。