餃子ランナーは電子機器の夢を見るか?スマートフォン用の表示で見る餃子ランナーは電子機器の夢を見るか?ランと餃子とデジタルガジェット。ときどき、映画や雑誌の話。言いたいことを言い捨てるブログ。ランと餃子とデジタルガジェット。ときどき、映画やクイーンの話。言いたいことを言い捨てるブログ。餃子スポンサーリンク僕は、餃子をこよなく愛している。友人などから、餃子的なものなら、何でも好きなんじゃないかと思われることがあるのだけれど、それは誤解だ。餃子が好きだからこそ、餃子の名を騙る《紛い物》には反発を覚える。以前のエントリーで憤慨したけれど、例えば、手羽餃子なるものが、居酒屋などで、一定の市民権を得ていることには、どうにもこうにも違和感と反発があるのだ。「ご飯にかけるギョーザ」なるものが発売されたことを思い出す。僕は試しに買ってはみたものの、やっぱりどうにも納得できなかった。キワモノとしてすぐに消えてしまうかと思ったら、今でも普通に売っていて、なんと、姉妹品や類似品まで登場している。なると、こういった商品が出てくるのも、必然的な流れだったのかもしれない。TODAY永谷園「超ふりかけ」餃子味。「餃子をタレに絡めた味わいを再現!」...って、いったい何を言っているんだか、個人的には意味不明。これはふりかけなのであるから、ふりかけの「〇〇味」に、いちいちケチをつけるなよ、と言われそうだけれど、やっぱり僕には納得できない。して納得できないのだろうと、じっくり考えてみた結果、僕はその理由に行きついた。餃子味、を作り出す成分だ。Webサイトの案内によれば、その具材は、餃子味フレーク、ごま、キャベツ、唐辛子」となっていた。餃子味フレーク、という具材名が、何の説明にもなっていないので、詳細は不明なのだけれど、既存の「超ふりかけ」シリーズをベースに推測すると、大豆たんぱくに味付けをしたものが主成分だと思われる。その前提で、餃子の定義と照らし合わせてみると、違和感がはっきりしてきた。小麦粉をこねて薄く伸ばした皮に、挽肉・野菜を包んで焼き、または茹で、あるいは蒸したもの。広義の意味で言えば、具は海鮮だって餃子だし、揚餃子だって餃子だと思う。個人的に絶対に譲れないのは、「小麦粉をこねて薄く伸ばした皮」の部分。これなくしては、絶対に餃子と言えないのだ。餃子は、皮と具のハーモニーが織りなす一体感を持って、あくまで「餃子」となりうるのだ。小麦粉が作り出す風味と食感、絶妙なカリカリ感やもちもち感を醸し出す皮に包まれるからこそ、餃子の「具」のおいしさは際立つ。小麦粉が作り出す皮と食感の存在を抜きにして、餃子味を名乗るな!コロッケは、パン粉の皮がなければコロッケと成り立たない。パン粉の味と食感がなければコロッケじゃない。天ぷらは、小麦粉ベースの衣がなければ天ぷらと成り立たない。衣の味と食感がなければ天ぷらじゃない。それと同様に、餃子も、小麦粉の皮がなければ、餃子と成り立たない。皮の食感を味わえなければ餃子じゃない。コロッケ味や天ぷら味のものはなくて、なぜ、餃子だけ、気安く「餃子味」などというものが出てくるのだ。このふりかけに限らず、これまでに、さまざまなお菓子類などで、餃子味のものが発売されている。餃子味でもなんでもないのに。僕はこれが納得できない。08:05餃子味は、餃子の味じゃない!と思う、たったひとつの理由Tweet関連記事2018-02-04餃子節分ロールにかけた願い昨日の節分。デパ地下の食品売場は、さまざまな恵方巻き(&も...2017-11-14ローソン「餃子パン」が、餃子とは程遠くて泣いた件ローソンは、餃界のチャレンジャーだ。餃子は、小麦粉の皮でくるまれた料理。世間的には、手羽餃子な...2017-02-21「ぎょ~天丼」を食べるためだけに行きたい、てんや@浜松天王町まさに、仰天、だ。いやぁ、これは食べたい。そのビジュアルに驚愕。今年も別府に忘れ物...。コロナウイルスとニッポン...。2020は「中止じゃない!」のに...。(1)マラソン・ジョギングランキングへスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。