ついて最新ニュース2020.02.07タンザニアのゴンベ・リザーブを入荷しました。2020.01.30メキシコのCOEサン・ラファエル農園、ジャマイカのブルーマウンテンNo.1、パナマのアウロラ(オーロラ)農園ゲイシャ・ナチュラル、タンザニアのンゴロンゴロ・コンベント(修道院)、エチオピアのイルガチェフェ・ニガツ農園、コンゴ民主共和国のルチュルを入荷しました。2020.01.28数量限定焙煎機ジェネカフェ・レッドを入荷しました。生豆本舗のメールマガジンでは、珈琲関連のお話やメールマガジンをご登録頂いてる方だけの特別キャンペーンなど、不定期ではございますが月に1〜2回程度発行しています。※数値が5に近づくにつれて色味が強くなります。コーヒー豆にはアラビカ種で約1%、カネフォラ種(ロブスタ)で約2%のカフェインが含まれています。カフェインの薬理作用は諸説ありますが、脳を刺激するため、計算が速くなったり、眠気が覚めたりする事は間違いないようです。カフェイン過敏体質の方や妊娠中の方も安心してお飲みいただけます。カフェインの抜き方は、スイスウォーター式抽出を採用しております。通常の水に生豆を漬けると、風味の素となる必要な成分(アミノ酸・ショ糖・クロロゲン酸etc)まで抜けていきますが、カフェイン以外の成分はこれ以上溶ける事の出来ない飽和水に漬ける事でカフェインのみを抽出しています。カフェイン自体の味は苦味でコーヒーの苦味の最大で10%程度影響していると言われていますので、その分少しだけ深煎りにしてみてはいかがでしょう。ATTRIBUTES_WEIGHT_DELIMITER_PREFIX+0kgATTRIBUTES_WEIGHT_DELIMITER_SUFFIXこの商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。