NHKエデュケーショナルおいしいレシピを見つけよう。厚揚げのじゃがいもあんかけNHK「きょうの料理」×NHK「きょうの健康」。2020/01/24(金)厚揚げのじゃがいもあんかけじゃがいもあんがトロっとした食感でくせになるおいしさ。健康キッチンのページからは、マイレシピ登録はできません。1.8丈夫な骨づくりに役立つ栄養成分です。食材に含まれる栄養成分とレシピの人気度によって★評価をつけました。おやつそれぞれに一人一食分の栄養成分量を算出して、おすすめ度を★の数で表示しています。下ごしらえ・準備なしつくり方1厚揚げは食べやすい大きさに切る(4~6等分に切る)。細ねぎは小口から刻む。2じゃがいもは皮をむき、すりおろす(100g)。3フライパンにバターを入れて火にかけ、1の厚揚げを加えて両面香ばしく焼き、しょうゆをかけて焼き上げる。4鍋に【A】を入れて火にかけ、軽く沸いてきたら、2のじゃがいもを加えて手早く混ぜ、弱火で30~40秒間煮て【じゃがいもあん】をつくる。5器に厚揚げを盛りつけ、4の【じゃがいもあん】をかけ、細ねぎをちらす。ポイント【じゃがいもあん】がトロっとした食感でくせになる。さん大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校で教職員として日本料理の教授となる。パリ、スイス、ワシントンでも料理に携わる仕事をした国際派の料理家。その後、エコール辻東京で専任教授を務める。枠にはまらないユニークで新鮮な発想とわかりやすい指導に、幅広い層のファンがたくさん。スタジオ』を開いているほか、テレビや雑誌、講演などで忙しい毎日を送っている。和食の辞典』(ともに成美堂出版)、『斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食』(NHK出版)など多数。健康キッチンのページからは、つくったコメント投稿はできません。見る※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。松田早苗教授の指導を得て作成しています。2010」をもとに算出しています。※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。