不耕起水田に藁堆肥と米糠ボカシをふる。おととしの藁を一年寝かせて出来た最高の藁堆肥。2年の時を経て土へと還る。米糠ボカシも自家製のもの。2ヶ月間切り返しをしながらかぐわしい飴色の発酵肥料を施す。小麦畑を大内さんと見回る。肥料が足りない部分に追肥(:ついひ=追加で肥料をほどこす)。米は土作りが肝心(堆肥、ミネラルをしっかり入れる)麦は土作りはもちろんのこと、肥料は米の3倍は欲しいとのこと、生育をみながら施す必要がある。6月の刈り取りへむけ、今が成長期である。新製品きなこぼうる、2作目を市内にある大豆の加工所から受け取る。前回は黒糖の味が強すぎて、きなこの香りが消えてしまっていたので今回は三温糖にした。町の小さな加工所だが、とても評判の店。