参宮橋(フレンチ)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる080-7811-3570最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。美食への真摯な想いが誘う旨みの極致。余分なものを加えずシンプルに仕上げた鮮烈なる一皿を。食通としてあらゆる料理を経験してきた美食の王様・来栖けい氏が、食への想いをすべて詰め込み、集大成としてオープンした「ボニュ」。優しく包み込まれるようなぬくもりを感じさせる空間で、オマール海老、水、塩のみを使って短時間で抽出するビスクなど、素材のピュアな旨みを極限まで引き出した料理が楽しめる。食材の魅力を生かした透明感のあるおいしさが、鮮烈な記憶となってゲストの心に深く刻まれるだろう。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。1,648人ピックアップ!口コミ代々木、素材を凝縮してシンプルな料理を創り出す河島シェフ『オープンキッチ...河島シェフが『キュイジーヌヤマグチ』でスピンオフ企画した料理を頂いた縁で、訪問の約束をしていた『ボニュ』に伺いました。その時の衝撃は「いったいこの料理は何なの?」みたいな驚きがあったので、その答えを求めていたのかも。場所は代々木駅から歩いて12分くらい。単一食材の臨界点に、幾度と無く後頭部を揺さぶられた夜での訪問。人生で初めて口にしたのはおそらく母乳。単一食材による凄まじいアプローチ。65人お初のボニュさん。ビーフチャーキーからのスタート。トマトペーストと大西ハーブは地球をイメージ。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。recommend}}{{log_count}}ログ{{/unless}}フォロワー:{{followers_count}}人{{/if}}{{/if}}ボニュが紹介されているグルメ情報まとめ【東京】絶対おすすめ!人気スイーツベスト20!全国の美味しいグルメが集まる東京は、スイーツ巡りにもうってつけのエリアです。絶品ステーキを味わえる、東京のおすすめ店をまとめました。ランチやディナーのほか、記念日などにも食べたいジューシーなステーキ。ショートケーキを求めて~厳選12店~苺が美味しいこの季節。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。[昼]¥30,000~¥39,999予算分布を見る支払い方法カード可(JCB、AMEX、Diners、VISA、MASTER)サービス料・チャージサービス料なし。初投稿者eien(390)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム「ボニュ」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちらこの店舗の関係者の方へ食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13184186/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。周辺のお店ランキング新宿×フレンチのランキング(点数の高いお店)です。閉じる前へ料理人内山裕介氏(ウチヤマユウスケ)─素材の純粋な魅力を引き出す愛知県出身。同校を卒業後帰国し、「トシ・ヨロイヅカ」などの洋菓子店を経て、再び渡仏。「ル・セルジャン・ルクルトゥール」や「レンヌ」などで研鑽を積み、帰国。和菓子の名店「一幸庵」などでさらに修行を重ねて、その技術に磨きをかけた。2015年8月にオーナーである来栖氏とともに、パティスリー併設のレストラン「ボニュ」をオープンする。次へ前へ料理混じり気のないピュアなおいしさをひと皿に乗せる6時間かけて焼き上げる名物のボニュ焼きや、米・水・塩のみで調理するリゾットなど、素材の魅力を極限まで引き出した料理を提供する。それぞれのスペシャリテのイメージに合わせて、来栖氏が一つひとつデザインしたというユニークな皿が料理にしっかりと寄り添うことで、完璧なまでに美しいひと皿へと変貌を遂げる。余分なものを切り捨て、ピュアな旨みだけを取り出した、シンプルを極める“おいしさの境地”を体験したい。次へ前へ空間まるで真綿で優しく包み込まれるような、心地よさに満ちた空間さまざまな料理を食した経験から培った知見を活かして、テレビ番組のコメンテーターや雑誌連載、食べ歩き本の執筆など多方面で活躍し、“美食の王様”としても知られる来栖氏が手掛けた「ボニュ」。優しく包み込まれるような心地よさを感じさせる空間には、パティシエの内山氏による珠玉のスイーツを揃えたパティスリーも併設する。思わず喧騒を忘れてしまうような穏やかな雰囲気の中で、至福のひと時を心ゆくまで楽しみたい。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ています。