毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。竹の子の姫皮と湯葉の佃煮こんにちは竹の子のシーズンも終盤。今年は沢山の竹の子を頂いたので、当然のごとく姫皮も沢山あります。いつもは梅肉和えにしたり、先日はごまポン合えにしたり今回は姫皮と京都の湯葉を使った佃煮を作りました。竹の子の姫皮と生湯葉は同じ長さに切り千切りにする。沸騰したら弱火にして水分が無くなるまで煮詰めて出来上がり。このレシピはちょっぴり薄味なのでお好みでお醤油・みりんで加減して下さいね。竹の子の姫皮は、竹の子の旬の時期しかないので今だけの最高のぜいたくだと思っています。柔らかい姫皮でおすましを作り、その残りを、あくる日のお昼ごはんのおうどんに入れたりといろいろと楽しませていただいています。野菜のおかずランキングに参加しています。丁寧な作り方ありがとうございます。[必須入力]この記事へのトラックバックSeesaaブログ。