握りもいいけど、こんなおつまみもイケます。サン・セバスチャンのスーパーにもKenjiのお寿司のコーナーがあり、大忙しの日本人オーナーKenjiさん。夜はお店に出て従業員の働きぶりをチェックしてらっしゃいましたよ。このお店でワインを勉強中のサン・セバスチャン在住の日本人の若者に会ったので、色々バルの情報を聞いちゃいました。コンタドール経営のワインバーでランチ。ワイナリー見学の興奮冷めやらぬ中、ランチはどこにするか、ちょっとコンタドールのスタッフおじさんに聞いてみたところ、近くにコンタドールが経営するワインバーがあるからそこはどう?と勧めてくれました。ご親切に、彼がお店に案内がてら連れて行って下さるということになり、そうなれば百人力。喜び勇んでお店にうかがいました。良さそうなワインバーが近くにあるのを前もってネットで下調べしていたのですが、まさにそのお店、そこがコンタドールが経営しているお店だったんです。プレディカドールでいざ乾杯!生ハムに、アーティチョークのソテー。季節のフレッシュ白アスパラガスを2種のソースで。手前がアイオリソース。奥の野菜たっぷりのトマトソースもおいしかった。トリッパのトマト煮込み。チョリソにフレンチフライ。食べ過ぎと違います?お昼時、近所の常連さんが集まって。コンタドールのスタッフおじさんに気軽に挨拶していたから、コンタドールワイナリーで働いている人やその家族も多いのかな?小さなお子さん連れの女性もいて、ワイワイガヤガヤ楽しそう。お店の中央にはプレディカドールのシンボルマークの帽子のオブジェ。コンタドールのワイナリー見学さて、ホテルをチェックアウトして向かったのは、サン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラ村。ここに知る人ぞ知る、スペインワインの最高峰と呼ばれる「コンタドール」というワイナリーがあると聞き、日本から予約してワイナリー見学に行ってみました。コンタドールというのは、ブドウの出来の良い年にしか醸造されない、生産量の少ない非常に希少なワイン。2004年と2005年にはなんと、パーカーポイント100点を獲得した、スペインワインの最高峰。これを造り上げたのが醸造家ベンハミンロメオ。今でこそ世界的に有名な彼の名ですが、最初は両親のうちのガレージでワイン造りを始めたという苦労人だそうです。天才醸造家と言われるベンハミン。1999年にコンタドールの初ビンテージを誕生させてからも延々と続いた並々ならぬ彼の努力を想像すると、天才というより努力の人なのですね。地味な建物が「ボデガ・コンタドール」の中枢部。周囲のブドウ畑の景観に溶け込むように作られたそうです。前日の「マルケス・デ・リスカル」とは好対照。あちらは豪華絢爛、こちらは質実剛健って感じ。10の地質で15の方向を向いた22のブドウ畑。北部にそびえるカンタブリア山脈が風雨を押しとどめる防御壁のような働きをするため、比較的温暖な気候に恵まれて、ブドウ栽培に適した土壌を育んでいるんですって。ブドウ畑に使用する肥料、農薬は一切化学的なものは使っていないそうです。最高品質のブドウのみ収穫し、さらに厳しく選定、収量を制限し。特別な7種のフレンチオーク小樽の中で1年半樽熟成されて作り上げられるコンタドール。ベンハミンが、コンタドールとともに、さらに広く万人にコンタドールの味を楽しめるようにと作ったのが「プレディカドール」。こちらは味はプレミアムですが、1本4万円を超えるコンタドールに比べ価格帯はエコノミー。ワインのラベルに帽子が描かれているんですが、プレディカドールの名前は、映画「ペイル・ライダー」の主人公「プレディカドール」が悪と対決してやっつけていく勇ましい姿に自らのワイン造りに対する思いを重ねて名付けたそう。映画の中でクリント・イーストウッドが扮するブレディカドールのかぶっていた帽子をシンボルマークにしたんですって。なんだかその名前の由来からして、ベンハミンのワインに対する愛情が感じられますね。クリント・イーストウッド本人もこのワイナリーに立ち寄ったことがあるそうです。ワインテイスティングするお部屋に飾ってあった帽子のオブジェ。そんなお話を聞きながら、お楽しみのワインテイスティング。その、ブレディカドールの赤白をいただきました。芳醇な赤に、甘美な香りの白。ワインを味わいながら窓の外を眺めると、鶏のオブジェが。ベンハミン・ロメオの白の最高級ワイン、ケ・ボニート・カカレアバ。スペイン語で「素敵な鳴き声」という意味で、ラベルのモチーフに使われている「歌う鳥」という鶏のオブジェなんですって。有名画家が描いた「ケ・ボニート・カカレアバ」の絵が玄関ロビーに飾られてました。かの伝説のレストラン「エルブジ」でも振舞われていたとういう白ワイン。こちらもいつか飲んでみたいです。こちらが案内してくださったスタッフのおじさん。無愛想(失礼!)に見えて、とても親切な方。コンタドールの醸造家、ベンハミン・ロメオの若かりし頃のお写真。横にいらっしゃるのが彼のお母さんですって。マルケス・デ・リスカルに戻りました。ワイン畑を望むホテルのお部屋でお昼寝。ワイン好きにはたまらない贅沢な午後のひととき。レストラン」のシェフ、フランシスパニエゴが監修しているワインバーに行きました。ホテルのロビーの横の、壁一面がワインセラーになっているオシャレなワインバーです。お昼食べ過ぎたから軽くつまもうね、などと言いつつ、揚げたてのポテトフライやミニミニバーガーがおいしすぎ、ピタパンにステーキとトロ〜リチーズが挟んであったりして、タコとマッシュポテトって相性いいんですね。パプリカの煮込みにはトロトロ温泉卵が乗っかってて。パンに挟んであるのは牛ステーキにトロ〜リチーズ。