あぶそる〜とロンドンNew!チェルシー気分になれる♡キュートなヴィーガン・カフェテムズ散歩がもっと楽しくなる爽やかカフェグラマラスに始めようか、列車の旅。恵美の檸檬びよりオルタナティブな暮らしミニマリストでいこう。アメリカの地理に詳しい人なら、これがメイン州にある州立公園の名前であると気づくはず。ここは東ロンドンにあるモダン・アメリカン・レストラン。Clubで3年に渡ってヘッドシェフを務めていたアメリカ出身のチェイス・ラヴェクリーさんによって、2018年秋に立ち上げられました。Road沿いにポツンと佇むモダン・アメリカン。それにしても従来のアメリカ料理のイメージからはかけ離れ、どれも洗練されていること。それはモダン・ブリティッシュも同じか^^;左はトマトとスイカとブラータのカプレーゼ・サラダ。考えられた味のバランス。右は生野菜のアンチョビ・ハーブ・ディップ。四角いビスケットはスコーンそのもの。大人のお子様ランチですね。フライド・チキンはあくまでジューシー。肉々しい食感と四角いスコーンといった趣の可愛らしいビスケットが、まるで上等のお子様ランチのように大人の目と舌を楽しませてくれます。オーブンでローストしたタラは肉厚で柔らかく、ムール貝などの魚介出汁のクリーミー・ソースがコクを添えて美味。一緒に訪れたグルメな友人はすでに何度も通っていると言っていたから、きっと味も安定しているのでしょう。季節が合えば、イワシのフライを白パンでサンドした定番の一品をいただけるのだとか。カツ・サンド流行りのロンドンだから、きっときっと人気も上々なのでしょう^^モダン・アメリカンと銘打ってはいますが、アメリカンに限定されず味のいいモダン料理をいただけるカジュアルな名店です。ロンドンを拠点に活動するライター、編集者。各種媒体の翻訳ローカライズや日本語コピーライティングを担当。日本語翻訳リライトのスペシャリスト。2009年からフリーランス。趣味の食べ歩きブログが人気となり『歩いてまわる小さなロンドン』(大和書房)を出版。London」を立ち上げ、編集長として「美食都市ロンドン」の普及にいそしむかたわら、オルタナティブな生活、人間の可能性について模索中。あぶそる〜とロンドンが選ぶ『ロンドンでしたい100のこと』(自由国民社)を2018年に上梓。0グラマラスに始めようか、列車の旅。