低温貯蔵でじっくり熟成させた純米吟醸。引き出された米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる味わい深いお酒に成長しています。!!皆様のご来店お待ち申し上げておりま~す。アミノ酸度:1.2【蔵元コメント】ほのかなバナナやメロンを思わせる果実香と心地よい酸味が爽やかさを演出します。ひと夏超えた適度な熟成により柔らかさと味のふくらみも表現されています。美味しいお料理と共に冷たく冷やした爽やかな冷卸をお楽しみ下さい。徹底した品質管理の下でじっくりと熟成させた純米大吟醸。上品でフルーティな香り後切れの鋭さそして「秋あがり」ならではのまろやかで力強い旨みが見事に調和したお酒に仕上がっています。ピッタリの美味しさです。お待ちいたしておりま~す。秋純吟「Porcini」(ポルチーニ)を発売させて頂きます。いうわけで、お酒も香り高い純米吟醸酒を詰めておりやわらかな酸味も食中酒にピッタリです。(要は4分の3が山田錦系統)という新しい酒米を使用しました。香りも例年以上に出て飲みやすい「ひやおろし」になっています。