調理学実習III2019.6.10今日は栄養学科2年生の調理実習風景をご紹介します。献立は、イタリア料理で「ズッパ(野菜のスープ)」、「フリッタータ(イタリアンポテトオムレツ)」、「エスカベッシュ(魚の酢漬け)」、「ティラミス」です。2年生になると、作業工程は複雑になってきます。今回の実習は洋風献立です。鯵の三枚おろしや大きなオムレツをひっくり返して両面を焼くなど難しい工程がたくさんありました。デザートはみんな大好きなティラミスです。学生の皆さんは、協力し合い、手際よく実習を行い盛り付けまで丁寧に仕上げていました。