maruyamaこんにちは!!居酒屋D-GOLFです。今日は、最近世間を賑わしている”アニサキス”について記事にしてみます。ご存知ですか?アニサキス!!アニサキスとは、サケ・サバ・アジ・イカ・タラなどの魚介類に寄生(特に内臓部分に多く寄生します)する線虫です。体長約2~3cmのミミズに似た外形で白濁色です。生の刺身などを食べるとアニサキスが生きた状態で胃へと入り、食してから2~3時間程度で激しい腹痛にみまわれます。最近では、芸能人の渡辺直美さんや品川智春さんが症状にかかりニュースでもやっていました。・激しい腹痛(胃のあたり、生きたアニサキスが胃の内壁部を喰らい激痛にみまわれます)・膨満感(お腹が張っている感じ)・吐き気(胸焼けのような感じ)食中毒ではないため、下痢になることは無いようです。当店では、アニサキス対策をしています。新鮮な生の状態で召し上がっていただきたい気持ちは山々ですが、激しい腹痛を伴うアニサキス症状を発生させる事はできません。先日、某スーパーへ仕入に行った際、魚介類売り場にてアニサキスが浮遊している光景を見かけました。皆さん、他人事ではないですよ!!当店では、1仕入れ時の鮮度、及び調理時の目利きにてアニサキスを探し、刺身として安全な状態で提供しています。慣れてしまえば、そう小さくはない線虫ですので探し出す事は容易です。2カツオ・サバなどは、1日冷凍させ死滅させた状態で調理を行っています。3あぶりなど熱処理にて、万全の対策を行い提供しています。アニサキス予防お客様がご家庭にて対策・予防できる事をお教えします。1アニサキスは低温及び高温下では死滅する為、-20°C以下で一日冷凍・60°C以上で数分間加熱するようにしてください。酢・塩・わさびなどの調味料では菌では無いため死滅しません。2なるべくご家庭で購入する際は、冷凍ものを購入することをお勧めします。3一番安心な方法”よく噛んで食べる事”。アニサキスは死滅した状態で食しても無味無臭無害です。噛み殺して食せばOK(抵抗ある方は多いかもしれませんが・・・)ちなみに食感は、輪ゴムを噛んだような抵抗があります。刺身にて食した時は、案外わかりやすいかと思います。以上、今旬の”アニサキス”を話題にしてみました。居酒屋D-GOLFです。今回は、”美人プロゴルファー”を個人的な見解からご紹介します。ご存知の方も多いでしょう!!今、女子プロゴルフ界を賑わせている韓国の選手です。三島市ゴルフ居酒屋D-GOLFより当店の楽しみ方其の二!!こんにちは!!居酒屋D-GOLFです。6/3~6/5までの3日間、無料会員アプリ開始記念イベントと題しまして、きまぐれイベントを開催致しました。居酒屋D-GOLFです。本日は、ゴルフ用語の豆知識を紹介します。ゴルフの場合、一日18ホールを廻りスコアを算出します。第4回居酒屋D-GOLFゴルフコンペ開催!!こんにちは!!居酒屋D-GOLFです。居酒屋D-GOLF店主の丸山です。OPEN日が決定致しました。皆様お誘い合わせの上、ご来店お待ちしています。LINE@で最新情報をお届け!LINE@へ登録していただくと、ゴルフ情報や本日のメニューなどD-GOLF最新情報をお届けいたします。PCの方は、QRコードを表示してスマホで読み込むと友達登録が完了します。ゴルフ部を応援しています。居酒屋D-GOLF開業のきっかけと自己紹介。