世界的な高級オリーブオイルブランド『OIL&VINEGAR©』は、1999年オランダで誕生しました。2002年にはベルギーに進出し、その後顧客の圧倒的な支持を背景に、イギリスをはじめヨーロッパ各地に展開し、2005年にはアメリカ、2006年には南アフリカへと世界に広がっていきました。イヤー2001では、数々の賞を受賞。イヤー2004(ベルギー)を受賞しました。事業拡大を急ぎすぎた結果、経営状態が悪化しました。そこで『OIL&VINEGAR©』のファンでもあった大手コンサルティング会社出身者が立ち上げたAssisi社が再建に名乗り出て経営再建が託されます。整理など様々な施策が成功し、2007年から再び成長軌道に乗ります。新たにブラジル、カナダ、オーストリア、スイスに進出し、直近のプエルトリコ店で、その展開店舗数は100店舗に達しました。今後は日本を皮切りに、アジアでのチェーン展開を積極的に図っていく予定です。商品へのこだわり『OIL&VINEGAR©』がここまで多くの人々に支持された理由は、徹底した品質へのこだわりです。素材には一切妥協せず、徹底的に吟味し、自信を持ってお客様にお出しできるもののみを取り扱うというポリシーを貫いています。商品の中でもブランド名にもなっているエキストラヴァージンオリーブオイルとビネガーには、絶対的な自信を持っています。この年収穫されたオリーブオイルの中でも、常に最高の品質のものにこだわって仕入れし、そのことが商品のクオリティにつながっているのです。店内では大きな容器に入った各種オリーブオイルとビネガーが置いてあり、購入前に試飲することも可能です。いった演出は、“少しでも多くの人々に最高のオリーブオイルとビネガーを味わって欲しい”という想いから来ています。自分の大切な人に贈るギフト商品も充実しており、その高級感溢れるデザインと充実のラインナップも『OIL&VINEGAR©』ブランドが人々に愛されている理由です。東西の旗艦店として展開しています。第二ステージとして、旬の素材にオイルとビネガーを使用したお料理を味わっていただくレストランを自由が丘にOPENします。今後の方針ステップアップとして、商品のご提供にとどまらず、商品を使ったお料理と食を楽しむ雰囲気のご提供を目指します。『OIL&VINEGAR©』ブランドについては直営とFCを織り交ぜた形で展開してまいります。横浜みなとみらい店は、1月7日を持ちまして閉店致しました。3年間のご愛顧誠にありがとうございました。引き続きWEB店・他店もご利用くださいます様、宜しくお願い致します。