■今お使いのホットプレートは何年前のヤツですか?「いまさらホットプレートか...」と思う人もいるだろう。自宅にあるホットプレートは何年前に買ったものだろうか。ほとんどの場合5年以上、下手をすると10年以上も使っているんじゃないだろうか。かたや毎日使うフライパンは、フッ素樹脂加工が落ちてしまうとすぐ買い換える。長く使っても2年というところだろう。家庭では、フッ素樹脂加工が剥げてしまったホットプレートを無理やり使っているというのが実情だろう。焼きそばなんてやろうものなら、麺の1/3がプレートにくっ付き、鬼の形相でフライ返しで掻き取る。おいしそうに焼けた目玉焼きも、いざ取ろうと思ったら黄身がグチャーっと。「縄のれん」が作れるホットプレート。写真は7年前の製品フライパンだったら絶対捨てているようなホットプレートを、いまだに使っている人にお勧めしたいのが、最新のフッ素樹脂加工と、いろんな料理に使えるプレートが何枚もセットになった三洋電機のホットプレート、HPS-MW3をお勧めしたい。■焼き肉をしても翌日カーテンが臭くならない!特徴的なのは穴の開いたプレートと、その上にハメ込む焼き肉プレート&たこ焼きプレートだ。注目して欲しいのは、焼き肉プレート。通常の焼き肉プレートは、凸凹になった波状プレートだろう。肉から出た余分な脂は、凹の溝を伝いプレートの周囲に流れていく構造になっている。周囲では、もやしやたまねぎなどを焼いているため、せっかく落とした肉の脂をたっぷり吸い込んだ野菜を食しているわけだ。