カウンターに七輪が埋め込まれている。出張者用にロッカーもある。ジンギスカンとライスを注文。ジンギスカンに、わくわく、ドキドキ。o(^-^)o七輪の上に、ジンギスカン鍋が置かれ。たまねぎが盛られ、肉とタレが出てくる。鍋の上に乗っている肉は、油を出すためのラード。出てきたタレに、おろしにんにくと唐辛子みたいなのを入れて、混ぜて、自分用のタレを作る。肉を三枚ずつのせて、焼けるのを待つ。片面が焼けたら、ひっくり返す。焼けたら、タレに付けて食べる。(^Q^)/めっちゃやらかくてふわっととろけるような食感、タレも絶妙。牛でもない豚でもない、ましてや鶏でもない、立派な第四の肉といった感じ。・・・エェなぁ、札幌の人は、肉の選択肢が1つ多くて。(町中、ジンギスカンの店が所々にイッパイ有ります。)たまねぎも焼けたら食べる。