鹿児島の食とデザイン鹿児島の食とデザイン鹿児島県の重要産業である「食」に関して、デザイン及びデザイナーの力で付加価値を高め、食産業の活性化する事業をおこなっております。ブランド編】開催いたしました8月26日(金)『事業×デザイン(ブランド編)』セミナーを開催いたしました。2組4名をお迎えして、デザインを依頼した側・依頼された側の双方のお話しをお伺いしました。冨永功太郎様にご講演いただきました。人口減少に伴い、干物や丸干しを食べる人が減少。そのうえ、海外加工の安い製品が数多く日本に入ってきている。そこで、デザインの必要性を感じデザイナーの冨永さんと知り合い、デザイナーに伝えたことや、初めてのデザイン案を見た時の感想など、“旅する丸干し”が出来上がるまでの経緯や、今後についてご講演頂きました。“旅する丸干し”が企業のイメージとなり、メディア露出も増え、既存の商品の売り上げにもつながる...そんな、デザインの力を感じることのできるお話しでした。冨永さんからは、デザイナーの立場から、“旅する丸干し”という商品ができるまでと、できてから今までデザイナーとしてどう関わってきたか、思考やプロセスをご紹介いただきながら、ブランドとしての“旅する丸干し”をお伝えいただきました。亮太氏にご講演いただきました。過去、いくつかの展示会へ出展された松崎さん。そこで、「食べたらわかる」から、「見たらわかる。食べたくなる」へ変化させるべく、昨年の「鹿児島の食とデザイン2015」のデザイン開発ワークショップへ応募し、デザイン開発をスタート。新たな2ブランドを誕生させ、展示会へ出展!新たな市場を見つけることもでき、これからの展開が楽しみです。デザイナーと組んでみて、「伝えることのプロがいる」「デザインは、ただの装飾ではなく‟価値を見える化‟してくれる」と実感されたとの言葉が印象的でした。続いて、馬頭さんからは、「三笠きのこ」ブランドの軸となる商品作りの必要性を感じ、ユーザーや売場を考えた末、2つの商品展開を確立。東京での展示会へ挑戦し展示会のブース作りも手掛けられ、商品だけじゃなく、いろいろな展開が広がっていくお話も聞くことができました。第3部は、Q&Aセッション。ご講演いただいた2組4名に、ご参加の皆さまからの質問を投げかけていきました。企業側には、「デザインで売上は何倍になりましたか?」「デザイン料は、どのように考えていますか?」や「デザインについて、社内からの反発は?」など。デザイナー側には、「デザイン依頼から初案までの期間はどれくらいでしたか?」や「商品開発(味など)にデザイナーがどれくらい関わっているの?」など、デザイン料以外にも気になる質問を多くいただきました。デザイナーと組んだことがない企業さんにとっても、関係性がわかる良い機会になったのではないでしょうか。ご講演頂きました4人の講師のみなさま、ご参加いただいたみなさま、ご協力くださったみなさま、ありがとうございました。鹿児島の食とデザイン2016では、来月10/6(木)に鹿児島市で『デザインの誕生と育て方』セミナーを行います。それぞれ残席わずかです。