2カラフェ目からのスペイン風おつまみ。]さっぱりサムギョプサルと春野菜たち。底が取れるちっさいタルト型を買ったので、うれしくってミートローフを作ろうと思い立ちました。普通の大きさのテリーヌ型だと、おっきすぎて二人分だと持て余しちゃうんですよね。結局できたのがあれれ?まん丸、ミートボンバー風ミートローフ。実は捏ねてる間にマフィン型(マフィンパン)で作ってみよう心変わり。岩石みたいだけど、こう見えてフワッフワです。小さじ1ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせてソースを作り、そのうち1/3分をボウルに入れる。ソース以外の材料もそのボウルに入れてよく捏ねておく。これを4等分し、まるくボール型に形成してパウンド型にのせ、あらかじめあたためたオーブンに入れて200度で25分焼く。焼きあがったらお皿にのせて、季節の野菜やミックスベジタブルのバターソテーをまわりに敷く。残ったソースをかけてどうぞ。結局タルト型で作ったのが、生ハムの押し寿司。行くピザ屋さんでおつまみで生ハムの握り寿司がでてくるんですが、それの真似っこ。すし飯でなくて、バルサミコ酢と柚子胡椒、ほんのちょっとマヨネーズを合わせたご飯。ラップを敷いたタルト型に、このご飯と生ハムをミルフィーユみたいに交互に敷いて蓋をして上から手で押し固めてしばらく置きます。食べるときに切り分けてどうぞ。生ハムの塩気があるので、そのままでもおいしいです。まんまるミートローフがあまったので、後日。茹でたキャベツで巻いて、即席ロールキャベツ。