Hugoのブログシンガポールの情報を中心に、好きな映画や本の紹介などもして行きます。Restaurantみなさん、今年のクリスマスは如何お過ごしでしたでしょうか?我が家はシンガポールで過ごすことになったので、イタリアンを食べに出掛けてきました。場所はちょっと前に出来た日本人シェフが経営するイタリアンレストラン。これは期待が持てます。いうことで、レポートしまーす。pm場所はトラスストリートにあります。最近人気の日本食屋さんがたくさん出来てきて人気のエリアとなりつつタンジョンパガーですが、トラスストリートは人通りも少なく、いい感じの雰囲気が残っています。Terraはあまり大きなお店ではないので、予約していったほうが良いでしょう。予約は電話でもホームページからでも可能です。電話の場合は日本語が話せるスタッフをお願いすると代わってくれます。店内には、3種類の席があります。写真手前に見える普通のテーブル席、そして奥の足の長い椅子の席。一つは、キッチンに面しているカウンター席です。私たちは何も指定しませんでしたが、結果、普通のテーブル席に通してもらえました。気になる方は予約する際に、指定するとよいでしょう。記念日にカウンター席はちょっと。こちらがキッチンと、カウンター席です。厨房にはたくさんのスタッフがいて、いい感じです。お客さんの数に対して、料理人が多すぎるのでは?とも思いましたが、多い分には良いことなので、引き続きサービス維持に期待したいところです。日本人スタッフによるサービス席につくと、乾燥のおしぼりに水を注いでくれました。大きくなるスタイルのおしぼりです。これ、流行っているのでしょうか?最近レストランに行くと、やたらとこのスタイルのおしぼりを目にします。清潔感があってよいのですが、我が家はいつもウェットティッシュを持ち歩いているので、それとあまり変わらない気がしてしまうのです。個人的には、高級なレストランでは、厚手のおしぼりが良いです。日本人がホールスタッフにいるのは、とてもありがたいです。お料理の説明など、英語よりも、日本語の方が分かりやすいし、丁寧だからです。オーナーもそうなのですが、ここの店員さん、すごく若いのです。新しいお店ですし、これからも日本を背負ってシンガポールで頑張っていってほしいです。魚介が美味しいお料理たち今回はクリスマス特別ディナーということで、お一人様SGD148++のコースを頼みました。前菜が2つと、パスタ2つにメイン、最後にデザートの計6皿という盛りだくさんのコースで、結果、大満足でした。魚介中心のメニューは我が家の好みにもピッタリ。それでは、いつも通り一つずつ、写真を載せていきます。北海道産クルマエビのカルパッチョ一皿目にスターターで出てきたこのエビ、すごく美味しかったです。パプリカのソースとディルのソースだったのですが、エビ自体がすごく美味しく、このエビを醤油で食べて、日本酒をグイっと飲みたくなってしまいました。タマゴもたくさんあって、美味しかったです。北海道産ホタテのオーブン焼きホタテの日の入り具合が絶妙で、すごく美味しいです。シンガポールに来て食べたホタテの中でベストか?ってくらいでした。アスパラやたくさんのキノコが良い役してました。注目すべき、というかついつい注目してしまうのがここ。Italianと掲げているだけあって、及源(Oigen)のココットが使われていました。オシャレなレストランではStaubやLeCrusetのココットを使ってる店が多いですが、及源(Oigen)の方がオシャレ度高いです。こんな風に記事を書いていたら欲しくなってしまいました。いや、うちには既にStaubのココットも2つあるし、LeCrusetのココットも2つある。これは確実に妻に反対される。カエレバそして、名物のウニのパスタです。