あわ(もちあわ)あわのきんぴらきんぴらは冷蔵庫にある手軽な食材で作れる食卓には欠かせないメニュー。こんにゃく、牛蒡、人参、レンコンとあわ。あわはパントテン酸の値が高い雑穀です。パントテン酸はビタミンB群に分類されます。エネルギーの代謝にかかわり、肌や粘膜の健康維持にも一役。日焼けした肌を修復する役割も。あわは淡い風味でどんな味付けにもマッチして使いやすい雑穀のひとつです。もち性ということもあり加熱することによってもっちりと食材に絡みます。こんにゃくは味をしみこませるのに時間をかけますが調味料を吸わせたあわを使えばただ絡めてなじませるだけ。手軽に美味しく、簡単に。暑い夏の我が家の定番です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。