役立つ栄養ニュースツイート今回はじわじわと人気が広がる紅麹甘酒の効能や作りについてご紹介していきます。紅麹甘酒とは紅麹甘酒とは、『紅麹』を使った甘酒のことです。沖縄でよく利用され『豆腐よう』にも利用されています。通常の白い甘酒とは違い、紅麹による赤みが特徴で、赤い甘酒とも言われています。スポンサーリンク紅麹甘酒のGABAが高血圧を防ぐなぜ紅麹甘酒が高血圧に有効かというと、含まれている『GABA』という成分にあります。GABAとはアミノ酸の一種で、精神安定などの効果があるとされる成分です。市販のチョコレートなどでも利用されるのを見かけます。このGABAに高血圧を防止する作用も期待できるとされています。具体的には、GABAが血圧を上げるホルモンをブロックすることで血圧が上がる事を防げると言われます。通常の甘酒に関する効果で血圧に関する研究も存在しています。マウスに対する研究ですが、高血圧のマウスに甘酒を混ぜたエサを与えたところ、期間中に甘酒を摂取したマウスは収縮期血圧と拡張期血圧、および平均血圧のいずれも低く抑られたことが報告されています。次に効果が期待できそうなものに疲労回復効果があります。これは甘酒に含まれるビタミンB群によるもの。ビタミンB群は基本的に私たちが生きるために必要なエネルギーを作り出すサポートをしてくれる栄養素で、疲労回復のサポートに役立ちます。麹菌の発酵によってこれらをビタミン類を生み出してくれるのです。甘酒にはエネルギーの原料となる糖分も豊富に含まれているため、疲労回復に相性の良い栄養素が含まれていると言えます。500g■作り方もち米は洗って水、紅麹米とともに圧力鍋に入れ、フタをして中火にかける。10分間加圧してその後、自然冷却する。その後、電子炊飯器にうつし、米こうじを加えて混ぜ、保温モードで10時間発酵させるて完成。そのまま温めて飲んだり、牛乳に割ったり、ヨーグルトにかけて食べても良いです。血圧が高い人のための食生活ポイント紅麹甘酒を紹介しましたが、紅麹甘酒を飲むだけで高血圧を改善しようと思ってはいけません。高血圧を予防したり改善するためには日常の食生活に気を配ることが大切です。よってここからは、高血圧で悩む方のための食事ポイントをご紹介しておきます。1塩分をコントロールする2肥満にならないよう標準体重を心がける3お酒の飲みすぎに気をつける4カリウムを摂取する塩分をコントロールする塩分は私たちが生きるために必要ではありますが、過剰に摂取してしまうと水分がカラダにたまり、血液の量が増加します。血液量が増えてしまうと心臓に負担がかかり、血圧が上昇すると考えられています。よって日常的に塩分過多にならないように気をつけねばなりません。日本高血圧学会が推奨する塩分量は1日6g未満です。よれば、肥満の人は正常な人と比べ2~3倍高血圧症にかかりやすいとされています。http://himan.jp/column/diseases/003.htmlよって標準体重を維持するよう心掛けましょう。標準体重は以下の計算式で求めることができます。身長150cmの方であれば、1.5×1.5×22=49.5となり、49.5kgが標準体重となります。この計算式を使ってアナタの標準体重を求めてみて下さい。オーバーしているようなら、できるだけ標準体重に近づけるように体重コントロールをしましょう。センターによれば、日々のアルコール摂取量が多いほど高血圧になるリスクは上がるとされています。アルコールは血圧を広げる作用があるため、血圧を下げるという面もありますが、毎日の摂取量が多いと高血圧になるリスクが高まることが分かっています。日本酒なら1合、ビールは中瓶1本、焼酎は0.5合にとどめるようにしましょう。飲酒、喫煙と循環器http://www.ncvc.go.jp/cvdinfo/pamphlet/general/pamph32.html#anchor-1カリウムを摂取するミネラルの一種であるカリウムは、ナトリウムを排泄させる作用があり、血圧を下げるサポートをしてくれます。カリウムは野菜や、海藻、果物などに含まれています。厚生労働省が定める健康日本21では、1日に350gの野菜摂取が推奨されています。普段から野菜を食べる食生活を心がけるようにしましょう。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。このページでは糖質制限で尿...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。発酵させて作ることでよりダイ...うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。