プラス15度以上と書いてあるだけあって、かなりの辛口です。糖度は7.5%で私が今まで飲んだ酒で最も低い。淡泊な白身の刺身や濃厚なつまみなど何か合うものはないかと色々試しましたが、私としてはどれとも合う酒ではない。香味のバランス良く大吟スペックとしての貫禄があります。素材の味を活かしたもので。個人的にはこちらの方が好み。大吟醸スッと入り柔らかく優しい甘味。旨味や甘味が程良く主張します。新潟で飲むことにこそポテンシャルを発揮しそうな感じ。佐渡の魚貝と共に飲りたいですね。押しが強いが味は中間的で、雑味、酸味は無い。甘味はあまり感じない。新潟の酒だが、東北の酒のようだ。純米で2000円は安い。