2013年10月12日グルメ蕎麦・ラーメン・麺類マルちゃん正麺にうどんが新発売されましたね。正麺醤油を食べた時の麺の食感にはびっくり仰天ですぐにファンになってしまいました。今回のうどんも気になります。いうことで早速食べてみました。<スポンサーリンク>マルちゃん正麺「うどん」を食すマルちゃん正麺「うどん」のおいしい召し上がり方。スープはどんぶりに入れておき、麺と茹で汁を移すタイプです。スープを入れて煮込まないことから考えて、スッキリ目な味わいなのでしょう。つゆうどんは関東と関西で違いがあります。関東風のうどんは濃い目の味付けで、ダシは鰹だしが基本。関西のうどんはまず出汁が透き通っていて、昆布だしが基本です。カップめんの「緑のたぬき」や「どん兵衛」は、関東と関西バージョンがあります。地方の好みに合わせた製造をしているのです。今回のマルちゃん正麺「うどん」は関東・関西で違いを出さずに1種類です。つゆの説明を読む限りでは、鰹と昆布に煮干しを合わせたもののようですね。うどん麺と液体スープが入っていました。スティーブ・ジョブズの顔が思い浮かぶようなシンプルさ。この2つにマルちゃんの全てを詰め込んだのでしょう。鍋の中で踊る生麺うどん。インスタント麺を茹でていつも感じるのが、最後の1分がやたら長く感じることだ。茹で汁と麺を一緒にどんぶりに移して完成。今回は生麺うどんのそのままを味わいたかったので、具材は一切入れませんでした。麺は正麺らしく、芯が少し残って噛むとモチモチした食感が楽しめます。カップ麺で食べていたうどんとは違い、口を通リ抜けるツルツルした感じが強いです。ツルツルさ具合でいえば秋田の稲庭うどんのような感じです。いえばインスタントでうどんって初めてでした。カップ麺では出来ない麺ですよ。