2017.07.08前回購入したBBQグリル&ピザ窯で、さっそく最高のピッツァとタイ料理のガイヤーンを作りました。控えめに言って最高だったので、簡単なレシピとコツを共有したいと思います。旨かったのでぜひ真似してみてください。結果から言ってしまうと、焼きあがったピザは切ったときの手応えから違いました。電気オーブンの半分以下の時間で焼き上がり、生地もバリっとしていて最高にうまかった。兎にも角にもBBQコンロに点火BBQ終了時の写真を撮り忘れていたのですが、懸念していたBBQコンロの炭受け皿は水をかけて消火したにもかかわらず変形しなかったので、かなりお買い得感が強かったです。炭を乗せて火をつけるのに、我が家ではカセットコンロのガスで使えるトーチを使って火おこししているので、着火剤を使っている方はトーチを使った方が経済的なのでおすすめです。このトーチはホームセンターなど購入出来ると思いますから、日頃からDIYをやっている方には蛇足かもしれませんが、ご愛嬌ということでお許し下さい。炭が起きたらさっそくピザ窯をセットオン写真撮り忘れました。orz...写真は購入レビューの使いまわしですが、このようにグリルの上にセットして使います。約数十分前にはセットしておいて、ピザプレートとピザ窯全体に熱を回しておきます。しばら時間をおいたら中の温度が290°Cくらいまで上がったのですが、我が家で使っている電気オーブンが350°Cまで上がるオーブンなので、本当にこの温度で焼けるか少し不安でした。ピザ窯の予熱をしている間にピザの下ごしらえここもロクに写真を撮っていませんでした。いうことで文字だけでお伝えしますが、ピザ生地は手抜きをしてホームベーカリーでこねたものを使って、ピザソースを手作りしました。2015-11-01Amazon楽天市場Yahooショッピング我が家のはもう少し古いものですが、1斤タイプのものを使っています。食パンを焼くのも全自動で生地だけを作ることも出来るので、ハンバーガのバンズを作ったりホットドックを作ったりしています。ピザソースのレシピ細かい分量は割愛します(目分量でしか作っていません)が味見をしながら調整してください。今回の分量で20cmくらいのピザを5枚程度作ることができましたが、煮詰め具合にもよるので多めに作って瓶詰めすれば1周間くらいは持つと思います。サイコロ状に切った生トマト大×3岩塩&黒胡椒ドライハーブのオレガノ&バジル潰したにんにくを細かく切ったものエクストラバージンオリーブオイル最初に生トマトをサイノメ状に切っておき、切り終わったらフライパンにオリーブオイルを引き刻んだにんにくを投入します。この時オリーブオイルはドン引きするくらい入れて大丈夫、大さじ3くらい入れちゃってます。オリーブオイルににんにくの香りが移ったら生トマトを投入しますが、ソースにもう一手間かけるならにんにくと同時にアンチョビを入れたほうが美味しく作れます。トマトが崩れてきて水分が出てきたらハーブと岩塩&黒胡椒を入れますが、オレガノは入れすぎると苦くなるので香り付け程度に、ひとつまみ位で丁度いいです。バジルは好きなだけ入れても問題ありませんが、好きな方だったら大さじ1杯以上入れても大丈夫です。水分が煮詰まってきて色が濃くなり、少しトロミが出てくれば完成です。最後に追い岩塩をして味を調整しますが、少し薄味かな?程度にしておいた方がチーズの塩分もあるので無難だと思います。鉄板ですがオリーブオイルはBOSCOのバージンオイルが外れなくおすすめです。カエレバ日清オイリオAmazon楽天市場Yahooショッピングいよいよピザを釜に投入しちゃいます窯の温度が250°C~300°Cあれば問題なく焼けます。ピザを入れて焼き上がりを待ちますが、4~5分くらいで焼きあがるのでピザ窯の前からは離れないほうが懸命です。ピザ生地が膨らんできてチーズも溶けてきています。ここまでで大体4分30秒くらいだったと思います。ピザ生地の耳の部分に焼き色が付いたら焼きあがりです。どこが失敗したかというと、下にひいていたアルミホイルと生地が微妙にくっついちゃったんです。アルミホイルを敷くところまではファインプレーだったんですがね。2枚めを約時にどこを改善したかと言うと、ピザ生地にトッピングをする前。ピザのかたちを作った段階でアルミホイルに乗せるのですが、アルミホイルに小麦粉を多めに振っておいてください。すれば焼きあがった時にくっつかなくなり、あとからピザの底面を見るとお店のピザのようになっていたので、たぶんコレが正解なんだと思います。ちなみに、あまりにも美味しくて写真を撮り忘れていました。2枚めはピザの下に打ち粉をして再チャレンジふっふっふ~。見てください!!めちゃんこ美味しそうでしょ?で、ここから調子に乗って3枚めを焼こうと思ったのですが、温度が下がってきたため炭を再投入して様子を伺い、再度温度が上がったのを確認します。こんどは300°C以上になり少し温度が高いかな?と心配でしたが、ピザを投入。火力が上がったからなのか、焼き上がりまでの時間も短く焼き色も派手に付きました。先に焼いたものより生地がバリッとして最高でした。最後にピザストーンを外してオーブンとして活用オーブンとして使った所は写真に収めていませんが、ピザストーンを外し網の上に直置きすれば炭焼きオーブンとしても使えるんです!!!ザザン!!ガイヤーンです。́・ω・`)コレを作ろうと思ったのも当日生バジルと一緒に生パクチーを頂いたので、これはタイ料理を作りなさいという神様のお告げなんだな。心の声が聞こえたので、レシピを思い出しつつ作ってみました。仕込みも漬け汁に漬けておくだけなので、ピザと格闘している間に下準備は終わります。(ピザを作る前に仕込んでおいてください。カエレバ尾上製作所(ONOE)Amazon楽天市場Yahooショッピングこのピザ窯と炭は約6キロ使用しました。コピー@Dayをフォローする@DayのんびりDIY関連記事BlogリョービのサンダーポリッシャーのRSE-1250を買ったので開封していくよ!リョービのサンダーポリッシャーのRSE-1250を買ったので、開封しながらハンズオンレビューをするだけの投稿。リョービのサンダーポリッシャーとは、ランダムサンダーに回転数を調整できるようにしたもので、名前の後ろに「ポリッシャ...Blogナチュラルキッチンでこんなにかわいいトイレサインができちゃう♪トイレのある廊下が北側にあり光が入らず暗いため、ナチュラルで明るい雰囲気のトイレサインが欲しかったので作成しました。トイレサインといっても中々お店には売っていないですし、各部屋統一感を持たせるようにディスプレイできるように探すのは大...Blogダイソーの黒板塗料で味気ない〇〇に黒板塗料を塗って黒板にしちゃった☆ミ予定やメモしたいことを紙に書いて貼っていたらかさばる。家に黒板のようなものがあれば、、、と考えた結果、味気ないドアに黒板塗料を塗って黒板にしてみよう!と思いダイソーで必要な物を揃え実際にやってみました。使ったものはコレ...BlogDIYでブロックの基礎を作ってみた!のんびりゴミステーションづくり土に石が多いからフルイをかけて取り除いているんだけど、その石の捨て場所に困りゴミステーションの基礎を作りがてら捨て場所を確保してみる。値段も安く、雑貨が多いのでオシャレに飾れると思ったからです。スノコ自体も軽く女性でも簡単なボンドやペンキで作りやすくネット検索でもいろいろなスノコdiyの種類が出てくるので、簡単に自分でも出来ると感じたからです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。DIY.メニューTopページDIYとはお問い合わせDiy-Dayのマップホーム検索トップタイトルとURLをコピーしました。