締結した「(有)つぼあん」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。チェックして、翌日に引き継いでいます。品質不良や異物混入が発生した場合は、その原因を調査してお客様への丁寧な説明に努めています。定期的に製品の検査を行っています。厨房に入る時は、ローラーをかけて、体にゴミがついてないようにしています。ダスターは漂白剤入りのお湯でこまめに洗っています。冷蔵庫の取っ手や引出しは漂白剤入りのお湯でこまめにふいています。手洗い後はペーパータオルで手をふいています。製造終了後は調理器具を漂白剤につけこんでいます。添加物や保存料などはなるべく使わず、鮮度を大事にし、安心安全なお菓子作りを目指しています。器具の洗浄、殺菌を徹底し厨房内の清掃もこまめに行っています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所へのお問い合わせに、お気軽にご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。