美しきワガママンたちいちだ&さかねの往復書簡もっと早く言ってよ!日々のこと暮らしの中の「もの風景」FRIENDSライターズ・マルシェ大谷桃子の、母から娘へ。忙しくて時間がないのに、突然食べたくなるのがコロッケ!ということで、昨夜の晩ご飯にはコロッケを作りました。片付けがラクになるように、ボウルやザルなど、使う道具はなるべく少なくしたいもの。いうことで、我が家では、玉ねぎを肉を炒めたフライパンにそのまま潰したじゃがいもを加えます。拙著「暮らしに必要なものは、自分で決めていい」(秀和システム)でもご紹介した「オクソ」のマッシャー。ワシャワシャと一気に潰せます。食べるときにかかせないのがこれ!「三留商店」の「薬膳ソース」です。八角やチョウジ、ウコンなどスパイスを加えて作った中濃ソースで、後味さっぱり!コロッケにも千切りキャベツにもこれをかけていただきます。ちなみに我が家では、キャベツの千切りは連れ合いの役目。「男の人は、自分の役割がないと動けない」と聞いたことがあります。「なんとなく手伝って」ではなく、「これはあなたが得意だからぜひやって!」というのがコツなのだとか。「これはオレがやらなくちゃ!」と思ってくれるよう。いう作戦が功を奏して、今夜はコロッケとわかると「キャベツ切ろか?」とキッチンにやってきます。笑そして、揚げ物を盛り付けるのは木の器です。湿気を吸ってくれるので、衣がずっとパリッとしたまんま。我が家は大皿料理なので、これにデ〜ンと盛ると、ご馳走に見えます。副菜は、ブロッコリーとカブのホットサラダと、マッシュルームのオーブン焼き。メインが洋食でも、必ずなにかしらしょうゆ味のおかずを作ります。「今日の晩ご飯」シリーズ、6回目です。OLを経て編集プロダクションに転職後フリーライターとして女性誌、単行本の執筆などを手がける。2006年、企画から編集、執筆までを手がける「暮らしのおへそ」を2011年「大人になったら着たい服」を(共に主婦と生活社)立ち上げる。らしのまんなか」「クレア」「LEE」などで執筆。全国を飛び回り取材を行っている。(23)大谷桃子の、母から娘へ。Me一田憲子プロフィールOLを経て編集プロダクションに転職後フリーライターとして女性誌、単行本の執筆などを手がける。2006年、企画から編集、執筆までを手がける「暮らしのおへそ」を2011年「大人になったら着たい服」を(共に主婦と生活社)立ち上げる。らしのまんなか」「クレア」「LEE」などで執筆。全国を飛び回り取材を行っている。