2019年9月26日みなさんは「冷凍ピザ」について、どのような印象をお持ちでしょうか。「便利だけど、風味や栄養価が損なわれてしまいそう」なんて印象を抱いているという方は多いのではないでしょうか。そんなことはないのです。今回は冷凍ピザの成分などについて、詳しくお伝えしていこうと思います。冷凍して旨みも栄養価もアップ!?冷凍ピザの便利さはやっぱりストック!まとめ冷凍して旨みも栄養価もアップ!?〇冷凍のメリット一般的に、「食材を冷凍すると、長期保存は可能になるが、味や風味、栄養価は劣ってしまう」という考えが多く決まれます。実は、冷凍保存をすることによって旨みも栄養価もアップするといわれている食材があるのです。それは「トマト」と「きのこ類」です。トマトは、冷凍することによってリコピンやビタミンCなどの栄養素をそのまま閉じ込めておくことが可能です。一度熱を通すことで産まれた旨みを、さらにギュッと凝縮させるのにも、冷凍保存は効果的だといわれています。きのこ類も冷凍保存することで風味が増し、美味しくなると注目されています。風味だけではなく、きのこ類のもつ栄養素は冷凍保存することで、減ることは決してありません。増えているのではないかともいわれているほどです。〇フォンターナのメニューにも冷凍保存することで栄養価や旨みがアップするトマトときのこ類。フォンターナ」のメニューをご覧ください。トマトやきのこ類の使われているメニューが多いのにお気づきになると思います。トマトであれば「マルゲリータ・ブォーノ」から始まり、「ロマーナ」や「ディアボラ」、「マリナーラ・ブォーノ」など、数多くのメニューがあります。究極の2択!マルゲリータ・ブォーノVSマルゲリータブッファラそして、きのこ類の使われているピザは「3種のきのことベーコンポテトのデミグラミートソースピッツア」や「甘栗ときのことツナのオーロラソースピッツァ」などがあります。これらのピザは、冷凍保存することで栄養価や旨みが増すということになりますね。薪窯ナポリピザフォンターナは、冷凍宅配ピザにピッタリな食材を常に意識してピザを作り出している、ということです。冷凍ピザの便利さはやっぱりストック!冷凍ピザの一番便利なのは、やはりピザを「ストックしておける」という点につきます。フォンターナ」でご注文していただき、ご自宅の冷凍庫にピザをストックしておけば、食べたくなったその時に、すぐにピザを召し上がっていただくことができるのです。ピザを食べることができるというのはとっても魅力的ですが、それだけではありません。ここまで見てきましたように、トマトやきのこ類は冷凍しておくことで栄養価や旨みがアップすると期待されています。ご自宅の冷凍庫にピザをストックしておくだけで、ピザのトッピングの栄養価や旨みをアップさせることができてしまう、ということになりますね。冷凍保存の期間には少し注意が必要です。ご自宅に届いてから1ヶ月以内には召し上がるようにしてくださいね。フォンターナ」では新メニューの開発にも力をいれています。他にはないオリジナルメニューはもちろん、定番ピザについても改良を続けていますので、定期的にストックを変えていただくのが良いでしょう。まとめ今回は冷凍ピザが栄養成分の保存に優れている点と、ストックしておく際のメリットについてご紹介してきました。冷凍ピザはとてもメリットが大きいのですが、その中でもできるだけ美味しく体にも良いピザを楽しみたいですよね。本格的な美味しさを求め続けている「薪窯ナポリピザ・フォンターナ」のピザはそんなあなたにピッタリです。FameThemes。