これさえ読めばのワインオーダー虎の巻!日常英会話Tweetレストランでワインをオーダーするのって、慣れないと結構緊張するものですよね。リスト貰ったところで、全部同じに見えるし分からない〜!からといって適当に選んでもどうもイマイチで...。なんてのはそろそろ卒業にして、スマートにドンピシャのワインをオーダーしてみませんか?難しく考えることないです、まずはどれか覚えて真似してみちゃってください、結構いけちゃいますから。両方とも丁寧な聞き方です。白ワインを/赤ワインを/スパークリングワインを下さい。ように答えるとよいでしょう。ドリンクリストにグラスで飲めるワインが見当たらないこともありますよね。wine.「グラスの赤を二杯下さい。list?「ワインリストを見せて下さい。ワインをボトルでお願いします。カラフェでお願いします。空気に触れされて、リーズナブルなハウスワインなど、若いワインを風味づけするのに用いられます。カラフェと似たようなワインを移す入れもので、デキャンタがありますが、こちらは年代物の高価なワイン向け。詳しくは後ほど、フルボディの赤ワインの項で説明しましょうね。ソムリエは、ワインのプロフェッショナルとして、ワインやワインに関係する莫大な知識を頭に入れた上で、客の好み、要望を聞き、また提供する料理とのマリアージュも考え、客がベストなワイン選びができるように手助けしてくれます。そんなプロフェッショナルに聞くのは敷居が高いな〜と思われるかもしれませんが...敷居、全然高くないです。数あるワインの中からお客様がベストなワインを選べるようにお手伝い、サービスをしたいとの想いで就いた仕事ですので、聞かれるのは大歓迎、いい感じにやって来てくれますので、臆せず聞いてみましょう!(勿論、たまには、上から目線な外れソムリエに当たってしまうこともあります。お客様に嫌な思いをさせてしまうようではソムリエ失格ですので、外したか〜!とそこは笑い飛ばして、次の機会には、また臆せず聞いてみて下さいね!)ソムリエはそのお客様にどのようなワインがベストなのかを聞いてきます。好みのワインを表現する単語を覚えておけばこっちのもの!そこで、好みのワイン、飲みたいワインがどういったワインなのかを表現するのに使える単語を覚えておくと良いでしょう。赤ワインと白ワイン、基本的には赤は濃厚さで3段階、白は辛口か甘口かの2種類の表現があります。赤ワインは濃厚さから、フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディ、の3段階に分類します。それぞれの段階別に、更に膨らませた表現が出来るような単語も学んでいきましょう。1)フルボディ、重い、重厚感のあるfull-bodiedフルボディのものは主張が強く、色が濃く、味も香りも濃厚です。タンニンが多いために渋みがありますが、酸味は少ないです。heavy重厚感が強いthick厚みのあるtannic渋みのある、タンニンが主張するexpressive味や香りが豊かなmeaty十分にコクがあって濃厚なrich風味豊かでコクがありバランスが取れているround十分熟成していて丸みのある味わい、コクがあり、バランスが取れているsmooth熟成が進んで味わい滑らか、ボリューム感と厚みがあり、渋みが少なく飲み易い、飲み頃こういった英単語で表現出来ますよ。フルボディのものはポリフェノール豊富で細胞の酸化や悪玉コレステロールを抑えます。樽で長期熟成させたものが多く、樽の独特のコクと香りが楽しめます。オーク樽の香りのするちなみにステンレスタンクで熟成のものでは果実味が素直に出ます。フルボディのワインとお肉のマリアージュは抜群です。タンニンが肉の余分な脂分を洗い流して旨味と甘みを引き出すのでお肉の味が楽しめるし、タンニンの渋みも肉の脂と旨味に中和されてワインもすっきり楽しめるのです。steak!「この赤ワインはこのステーキに合うね〜。」なんてご機嫌な会話も弾みますね。使ってデキャンタージュされることも多いです。ワインを開かせるとは、空気に触れさせることで眠っていた状態のワインを起こすことを言うワイン用語です。澱とは、ワインの成分の酒石酸がミネラル分と結合して出来た結晶のことで、最近のワインでは取り除かれていますが、ヴィンテージワインなどでは瓶の底に沈んでいます。2)ミディアムボディmediam-bodiedフルとライトの中間の色で、味、香り、渋み、酸味のバランスがよい赤ワインです。色合い美しく、ワインだけで飲んでも美味しく、お食事ともよく合うので、ついついワイングラスに手が行ってしまいます。渋みが少ない3)ライトボディlight-bodied口当たりよく飲み易い、さらっと軽くて初心者でも飲みやすい赤ワインです。色が薄く、あまり主張がない、若い、酸味を感じるワインが多いです。皮が黄緑の白ブドウを使って作られたワインが主。黒ブドウを皮の成分が抽出されないようにゆっくりと絞って作った白ワインもあります。dryブドウの実が発酵して糖分が殆どアルコール分に変化したことで糖分が低くなり、辛口に感じます。色味は薄く、酸味が強く、味がキリッと引き締まったワインです。sweet糖分を残すべく、発酵を途中で止めて甘みを残したワインです。色味はこく、酸味が少なく、味はまろやかで、甘みがあるワインで、ワインに慣れない方にも飲み易いです。smooth飲みやすいrich甘みが芳醇なソムリエにワインの特徴やオススメのワインを聞いてみようソムリエが持ってきてくれたワイン、ボトルやラベルを見てもいまいち特徴が掴みきれない、そんな時には聞いてみましょう。unique?ワインのスペシャリストソムリエですので、既出のものの他に、もっと専門的な、以下のような表現、単語も交えつつ、ワインを表現してくれるはずですよ。?「○○○と●●●の違いはなんですか?」と聞きましょう。好みを表現できるだけ表現した上で、ソムリエのオススメを聞いてみるのもよいでしょう。聞いてみてもよいでしょう。赤ワイン、白ワイン共に、原料となっているブドウの品種でオーダーしてしまう方法です。品種プラス産地で完璧です。いうわけで、赤、白共に、メジャーな数種類のブドウの品種名だけ、もしくは自分の一番好みのものだけでも、覚えておけばオーダー出来ますよ。食前酒として、また、夏なんかはキンキンに冷やして飲みたいですよね。champagneじゃないの?もちろんシャンパンもスパークリングワインですが、フランスのシャンパーニュ地方で作られるものだけが特別にシャンパンと呼ばれます。シャンパンは原料のブドウ自体が高価なこと、また製造工程が細かく手間がかかるため、高価です。泡系が飲みたいからと言って「シャンパン下さい」なんてオーダーしてしまうと会計時にビックリなんてこともありますのでどうぞご注意下さいね。cremantなどと呼ばれます。me?「もう少しボトルを冷やしていただけますか。please?「ワインクーラーを下さい」などと言うとよいでしょう。白ワインも冷えている方がいいな〜と言うことありますよね。そんなときにも有効ですよ。みう)大学在学中に海外旅行にハマる。卒後、数年働いた後にカナダに半年留学。医療系に長らく従事、現在は在宅にて様々なジャンルのライティングを主としたワークスタイル。会った時から馬が合い、お互いが様々なライフステージを経た今も以心伝心のカナダ人の親友と話せなくなったら一大事!にて英語は必要不可欠なものと捉える。あとは〜自分の子供の孫かひ孫に生まれ変わって子供がハッピーに過ごしているのを見てみたいですね。こちらの記事も合わせてよく読まれています様々な場面での「お疲れさま」の英語表現!気持ちを伝えよう。Topスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。