外で並んだ後は、どうやら次点になったら入店して店内の隅で待つっぽいのですが、タイミングがわからないでいると、ぼんごマスターのおじさまが一緒に行こうと誘ってくれました。入店後も、ぼんごマスターは頼み方やメニューの読み方なんかもレクチャーしてくれて、その時点でちょっと常連気分を味わう。混んでるけどゆっくり食べていいんだよ〜とアドバイスも頂きました。カウンター越しに見えるおにぎりは想像よりも大きく、最後まで2個セットにするか3個セットにするか迷いましたが、朝からTA先輩が焼いてくれたトースト1枚とコーヒーしか口にしてなかったので思い切って3個セットをオーダー。味で選んだ3種類は、まさかのオレンジ系ばっかりで絵的にX、やっちまった。笑ちなみにこちらはランチセット、お味噌汁付きでおにぎりは2個か3個で選べる。味噌汁も豆腐汁から+100円でなめこ汁にも変えられる。わたくしが選んだ三銃士は右から、いか明太子、卵黄の醤油漬け、山ごぼう。なめこ汁に漬物のミックス。美味しかったな〜、でも2個セットでよかったな〜。気になるは、長くやっているからこそのオペレーションや店内の雰囲気、お店の方の動きや接客。結果学んだことは、多かった。何より女将が凛としてらっしゃる。帰り際のお会計でもきちんと目を見て、若輩者の僕にも深々と頭を下げて下さいました。お味ももちろん、こういうことをずっとできるから長く人気店でいられるんだろうなと。しているうちに、ぼんごマスターが席を立つ。僕に「お先に、またどこかで会おうね」と声をかけてくれた。最近のエゴサーチで、atcには「キッチン内の男性の愛想がない」と書かれてることを発見したんですが。キッチン内の男性スタッフは僕を含めて2人。絶対俺じゃない!お前だろ!となすり合っていた自分たちが恥ずかしい。明日からまた、精進します。