2020-02-11白菜がしょぼかったここからは漬け汁ごと冷蔵庫で保管。見栄えはそこそこ今回の塩分濃度は白菜の重量の4%。食べてみると割と薄め。それより、白菜の質がいまいちだったのでゴワゴワしている。次の白菜を漬けてしまおう。酸っぱくなった漬物は、岐阜県の飛騨名物漬物ステーキにしよう。ごま油で炒めたら、醤油と酒を入れて最後に卵でとじて、鰹節をかけて食べる。岐阜では居酒屋メニューとして比較的メジャーらしい。WordPress.。