-おいしいそば屋ガイド-蕎麦処小菅亭(長野県)ざるそばレポート提出者:おそば好き好きさん北海道産の新蕎麦の粗挽き粉で打ったそばをいただきました。蕎麦は細打ちで粗挽きらしく、甘皮の部分がポツポツと見えます。新蕎麦らしく、味はさっぱりで薫り高いです。麺の硬さは程よく、モチモチとしています。汁は辛くなく甘くなく程よく、カツオの香りが立っていて蕎麦との相性はとても良かったです。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。