今回は【グラタン】です。́∀`)我が家の娘ちゃんも大好物!組み合わせに困っちゃうメニューの1つと思います。まとめグラタンは高カロリーで脂肪分が多いグラタンはチーズやホワイトソースを使っているので、高カロリーかつ高脂肪なメニューです。先程お話しさせて頂いた通り、グラタンは脂肪分が多いメニューです。脂肪分の吸収を緩やかにしてくれるものといえば食物繊維です。それぞれとても必要な食物繊維で、バランスよく摂取したいところですが水溶性が不足しがちと言われています。それぞれの効果についてお話しさせて頂きます。「不溶性の食物繊維」は、腸を刺激して脂肪分を排出!水に溶けない食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して膨張します。脂肪分や糖分の吸収を抑え、腸を刺激して腸内に溜まった不要な老廃物を絡め取って排出、便通を促進してくれる作用があります。ごぼうとか、さつまいもなどに多く含まれています。「水溶性の食物繊維」は、ネバネバで包んで脂肪分を排出!水に溶ける食物繊維は、粘性と水分保持力が強い性質があります。果物や野菜に多く含まれる「ペクチン」、昆布やわかめなどの海藻類などに多く含まれる「アルギン酸」、こんにゃくの「グルコマンナン」などが水溶性に分類されます。包んでコレステロールの排出を助けてくれます。血糖値の上昇を抑えてくれたり、コレステロールなどの脂質を吸収して排出してくれたりする作用があります。食物繊維が多い食材といったら、みなさんは何を思い浮かべますか?私の周りには「野菜」と答える方が多かったです。「野菜サラダ」「わかめサラダ」「きのこサラダ」などがオススメですが、グラタンの具材でも色々なサラダにできると思います。トマトスープだとリコピンの抗酸化作用もあるのでオススメ☆リコピンは油と一緒に摂ると吸収率アップ!熱にも強いです。栄養は気にしない(笑)ただただ美味しい組み合わせ男性の方やお子さんは、グラタンだけでは物足りなさを感じてしまうかもしれません。そこで高カロリーでも喜ばれる組み合わせをご紹介します☆パンクロワッサンやサンドイッチなどが合うと思います。サンドイッチなら野菜やチキンや卵などをはさむと栄養バランスがとれるかもしれませんね。カレーピラフグラタンがまろやかな味なので、ピリッと刺激があると食がすすみます☆ガッツリフライ揚げ物を合わせる方が多いようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。