お料理は、瀬戸内の素材を生かした創作。オープンキッチンというか、キッチンの中に客席があるようで1品1品シェフのパフォーマンスも食事の内。旬の夏野菜、地元のお魚に、熟成肉まで!朝食は日本料理の方へ行ってみたら、なにごとか朝7時なのにドリンクブッフェ台にシャンパンが...と思ったら「朝シャン」はここの売りの一つなんだそう(あとから知った)。すだれのかかった緑のお庭を見渡す席は、茶室にいるようで20種類もの手のかかった旬のおばんざいに自然飼育の有精卵「神勝寺たまご」が木箱に入り...お豆腐も朝づくりのすくい豆腐だったそう。うんちく好きなので、もうちょっとメニューの説明があったらよかった。(も一度来いってことか。)テーブルをいっぱいにしたところで、干物を何にするか聞かれる。ここから、メインが来るのですか。(↓こちらはメインダイニングの方の朝食風景から。名物はスパニッシュオムレツ)面白かったのは...ロビー。1日通して、とっても変幻自在。昼間はとっても明るくて海を見ながら涼しげに泡のでる飲み物...午後、6時まで角っこでひとつ300円で売ってるピンチョスはつまみというボリューム感を越えていて見た目もきれい。夜は尾道ラーメンとカクテルも出す。ラーメンからチャペルまで。comments.僻地旅行者・ユウ北朝鮮、バルカン半島など、世界の僻地を旅する。19歳のときにキューバのナルシソ・メディナ舞踊団に留学し、居住。