酒と肝臓の間スマートフォン用の表示で見る酒と肝臓の間30も後半に突入。おりがらみこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-02-28おりがらみうちの奥様はおりがらみが好きです。おりがらみとは日本酒の作り方はまた別の機会として、おりがらみはざっくりいうと、日本酒を仕込んだときに、そろそろしぼるぞーってなった物(醪もろみ)で沈殿したおりを残してしぼった日本酒のことを言います。濁り酒にちかいっす(厳密にはこすときの粗さが違うので、ややおりがらみが薄い)うま味が残っていることが多いです。正直ね、そんなことはどうでも良いんです。濁っている酒を皆さんどう思うでしょうか。濁っているから濃いとか飲みにくいとか色々な感想があると思います。言うと、そんなものは蔵によって違います。同じ純米吟醸でもすっきり飲みやすいものや、てめーふざけんなよっていう酒もあります。聞くより飲んでみることが大事です。いうわけでたまたまあった七田のおりがらみを飲んでみました。