横山コメントを書くTweet今年も大好評を博した「さがみはらスイーツフェスティバル」。市内30以上の様々な店舗が甘味の技術、発想のしのぎを削った秋が終わりました。ここでは、参加店さんの裏の顔や作品に込めたこだわりを振り返っていきたいと思います。砂糖の木へ餅を背負って上るとは言いますが、スイーツフェスティバルの面白いところはこの洋だけと思われがちな状況に、和が一歩も引かずに勝負していくところだと思います。今回紹介するのは和菓子屋真正面のこのお店。創業50年を迎える老舗和菓子店・くろさわです。それではインタビューをどうぞ。「創業50年になる和菓子専門店」インタビュー:スイーツ取材チーム●今日はよろしくお願いします。「よろしくお願いします。菓子工房くろさわの黒澤です。●お店の紹介をお願いします。「うちのお店は今年で創業50年になる和菓子専門店です。店に並べる商品はすべて自家製であり、仕入れ商品は置かないことをモットーにしております。●スイーツフェスティバルにエントリーした商品名を教えてください。商品内容はアーモンドと黒砂糖、そして相模原産の卵の卵黄を使用した和風クッキーです。●このスイーツのアピールポイントはどこでしょう?「歯ごたえのあるところが特徴です。●市内にちなんだ商品名もありますね。