食べ物・飲み物・レシピコメント(73)http://www.all-nationz.com/archives/1073692687.html外国人「初めて本格的な日本のチャーシューを自分で作ってみた!」スレッド「初めて日本風のチャーシューを作ってみた」より。※httpや特定の単語をNGワードに設定しております。不適切と管理人が判断したコメントは削除致します。17:31ID:NxKUKwfN0肉の脂身は苦手だけど、チャーシューの脂身は全然気にならないし大好きだな。17:45ID:sap8gNGm0「日本のチャーシュー」、これは、「チャーシューは日本料理だ」と誤解してるのか、もしくは、「煮込むのは日本方式のチャーシューだ」と正しく認識してるのか。17:53ID:vowomTVU0>煮詰めた後にチャーシューを焼くパターンもあるので逆だろ。焼いて表面固めてから煮含めめるのがセオリーだろ。17:53ID:SkC5Bd2N0中国のチャーシューはじっくり炙り焼き。日本のはじっくり煮込む。調味料も違うしね(中国は麹とか香辛料)。17:59ID:BXVF80KA0ラーメンにしろ、餃子にしろ、中国と同じ名前でも日本に来れば日本流に進化して、別物になるしね。18:11ID:fKEPCYoc0コーラーで煮るとすぐできるよ。18:45ID:mtCiPrOk0叉焼が一発変換できるのを始めて知った。18:53ID:5IEx3Fc70>>3叉焼の叉は鍋から食材を引き上げる時に使うフォークを大きくしたような調理器具のこと。ドイツでシャリーアポリスってのがいるぞ。ドイツ人に向かって、酒を飲むな!ソーセージを食うな!イスラム法に従え!って取り締まりしてる。19:37ID:5M4G.WPm0>>12単純に醤油を使う≒日本風!な認識なのでは。19:49ID:sLJY3QXR0日本風煮豚だよね。炙った叉焼の方が好きだな。薫りも肉の旨味も断然上。煮豚は味が抜けてガッカリ。19:53ID:.7GCo8.F0見た目最高じゃね。20:13ID:1sOhiURL0>>1日本で言うチャーシューと中国で言うチャーシューは全くの別物です。日本人に馴染み深いチャーシューは中国料理で言うところの「醤肉(ジャンロウ」って料理になります。(調理方法が日本のチャーシューと同じ)では中国でのチャーシューってのはイメージ的にはケバブ屋の店先で肉の塊を焼いてる光景を想像して貰えばシックリきます。調理方法は肉に香辛料等を擦り込んで炉(七輪のデッカイの)で焼くだけです。日本で言う所のチャーシューとは正確には煮豚です。本スレでも有ったけど煮込んだ後に焼いてパリパリ食感を出したのは皮付き豚肉です(調理方法は北京ダックに似てる)まっ色々間違って伝達したのは間違いないと思います。20:19ID:wUzRKLjB0※23ムスリムはほかの人たちが豚肉食べても非難しないから大丈夫。食べにくくもならないよ。豚肉が使われてそう又は使ってるか分からなそうなものは食べない。