「ターキッシュコーヒー」とも呼ばれる、中近東などで飲用されているスタイルです。独特な味わいの神秘的なコーヒーはムードも満点。トルコ式コーヒーに必要な器具イブリックガスコンロ銅または真鍮製の、長い柄のついた「ひしゃく型」の「イブリック」(「ジャズベ」とも呼ばれます)を使って、煮出して抽出します。深炒りのコーヒー豆を、極細挽きにして使います。1杯分のめやすは、コーヒー6~7gに対して、水は60~70cc程度です。砂糖を入れて飲むときには、お好みで5g程度用意しておきましょう。トルコ式コーヒーのおいしい淹れ方step1コーヒーの粉と水を入れる。イブリックに、微粉状に挽いたコーヒーの粉と水を入れます。シュガーを入れる場合は、ここで一緒に加えます。step2火にかける。弱火にかけて、スプーンで混ぜながら温めていきます。泡が吹きたってきたら、火から降ろします。スプーンで軽くかき混ぜてから、再び火にかけます。これを3回ほど繰り返して、コーヒーを煮出していきます。煮出したコーヒーを小ぶりのカップに注ぎ、少しそのままにして、コーヒーの粉が沈んでから、上澄みを飲みます。豆知識このスタイルで淹れている地域では、コーヒーを飲んだあとにカップの底に残るコーヒーの微粉の様子を見て占う「トルコ式コーヒー占い」をすることがあります。モリシゲ味のことなんて気にせずに飲んでいたインスタントコーヒー。それが職場に設置されたバリスタで淹れたコーヒーを飲んで一変。50歳の誕生日に自腹で買ったバリスタ。名前を「バリリン」とつけた。このことがきっかけでコーヒーにハマることに・・・。紙ではなく布フィルターで抽出を行う、ネルドリップ。滑らかな口当たりが特徴で、豆の持つポテンシャルを最大限に引き出せることができので「最高の抽出方法」と言うコーヒー愛好家も数多くいます。金属フィルターを使った抽出器具は、味わいの特徴がダイレクトに出ます。コーヒーをセットして直火にかけるだけの手軽さが魅力。コーヒーとお湯を入れ、金属フィルターを押し沈めたらあとは注ぐだけ。抽出器具とポットが一体化した、手軽な淹れ方の一つです。「エアロ」とは「空気」のこと。空気の圧力を利用し、短時間で抽出を行う器具がエアロプレスです。2000年代に入って発明された、新しい抽出方法です。簡単そうでも、上手に淹れるには、それなりのテクニックがいるペーパードリップ。試行錯誤しながら上手になっていくと、いろいろと条件を変えて自分好みの味をつくり出すことができます。...PREV【マキネッタ(直火式エスプレッソ)】NEXT【サイフォン】カテゴリーブリューコーヒーの淹れ方コーヒー豆コーヒーギフトコーヒーのレシピコーヒーの豆知識コーヒーギフト夏のコーヒーギフト(お中元)|高級品から贈る人のセンスが光るオシャレなものまでオススメ11選コーヒーの豆知識コーヒーかす。選を検証!食べるのもアリ?コーヒーのレシピ暑い季節、夏に飲みたくなるアイスコーヒーのアレンジレシピ13コーヒーギフト父の日に贈るおすすめコーヒー、お父さんと一緒に楽しむコーヒー。モリシゲ味のことなんて気にせずに飲んでいたインスタントコーヒー。それが職場に設置されたバリスタで淹れたコーヒーを飲んで一変。50歳の誕生日に自腹で買ったバリスタ。名前を「バリリン」とつけた。このことがきっかけでコーヒーにハマることに・・・。