竹はもちろん地主の了解を得て切ってきたものです。今度は結球レタスの防寒対策です。こちらは買ってきたものですが、プラスチックの支柱とビニールシートを使ってトンネルを作っていきます。張る前に施肥と水やりを忘れずに。支柱は内側に向けて刺すのがポイントビニールを張りビニールの上から支柱で抑え、周りに土をかぶせて完成トンネル張りが終わったころ、ちょうどお昼のチャイムが。やってしまおうということで、ダイコンも収穫。その場でたくあんづくり作業Part1「干し方」も学びました。凍らせてしまったらアウトなので、干す場所も考えて選びましょうということでした。漬け方は次回、参加者のたくあんづくりの名人にご指導いただく予定です!今回はお土産分だけ収穫こんな形で干しますお腹もすいてきましたが、もうひと踏ん張り。吉尾公民館に戻って、収穫したばかりの白菜とワケギを使って「ミルフィーユ鍋」づくりです。調理中、白菜の芯の部分をつまみ食い。歯ごたえと、みずみずしさ、そして野菜の甘みを十分感じられ、とてもおいしかったです。新鮮な野菜で作る鍋、そして皆でわいわい話しながら食べると、よりおいしく感じられます。お腹が空いて、あまりに旨そうだったので、鍋完成の写真を撮るのを忘れてしまいました。※写真はイメージです(笑)締めのうどんも、野菜と豚肉の旨味が出たスープで煮込み、最後に溶き卵と刻んだワケギの葉を入れて完成。お腹いっぱいいただきました。遅いお昼のあとは、少しゆっくりしてから、「雑談しながら帰農者セミナーの内容をみんなで面白くしようワークショップ」です。3つのグループに分かれて、先生やスタッフも一緒に入って話をしました。おかげさまで、こんな野菜を作りたい、こういう企画ものをしてほしいなど、たくさんのご意見をいただきました。できることからちょっとずつ始めたいと思います。最後に参加者の感想をご紹介。「今日も楽しかったです。「天候により、うまく育たない現実も実感しました。「とても楽しく、そして勉強にもなって、良い時間でした。「ミルフィーユ鍋から、締めのきしめんまで、おいしかったです。「鍋おいしかったです。「わらを使ったひも作りはエコでもあり、素敵でした。次回は来年1月19日(金)9:30に吉尾公民館集合です。内容は・コカブ播種(トンネル掛け)・たくあんの作り方Part2(漬け方)・大豆の脱穀と選別の予定です。