上京して渋谷や目黒を中心に飲食店で調理師として働いていました。そこでは、調理業務の傍ら営業やサービス、経理などのスキルも身に着けることができました。大阪へ転勤となり生まれ故郷である大阪へ再び戻って来ました。チェーン店企業での運営業務も経験してきました。松尾さんがビール造りを始めるに至った経緯は、東京で暮らしていた20代前半の頃にさかのぼります。いうパブでヤッホー・ブルーイングの「よなよなリアルエール」を飲んだのが、クラフトビールとの出逢いでした。それ以来、クラフトビールに興味を持つようになり、やがてブルーパブの存在を知るとブルーパブ開業を決心します。松尾さんはブリューパブの起業を目指して、準備を開始しました。2013年7月から大阪府高槻市の「大阪國乃長ビール」で知られる壽酒造に入社し、そこで2年間ほどビール製造に従事します。修行の場を壽酒造に選んだ理由は、大阪周辺の醸造所の中で比較的自宅から近くて通い易すかったからとのこと。自身のブルーパブの開業に向けて動き出します。テタールヴァレ」をオープンします。その後、同年8月1日に酒類等製造免許(発泡酒)を取得、同年9月24日には念願の自家製ビールの販売開始に漕ぎ着けました。テタールヴァレの開業から経営が軌道へ乗ると、2店舗目のブルーパブの開業準備にかかりました。直線距離で約3Kmほど北へ上ったところにある元は製本工場だった建物です。建物の1階、工場と住宅部分をつなげた広さ132�uのフロアに、飲食店舗と醸造所を配置しました。醸造所には、40�uほどの広さを確保することができました。2018年3月19日に酒類等製造免許(発泡酒)を取得し、翌々日の3月21日より初仕込みを開始しました。同年4月29日には店内自家醸造のビールの販売を開始しました。センターポイントの醸造設備は、1バッチ(1回の仕込み)が230リットルの設備です。すべて国産で、松尾さんが自ら設計し、東大阪の町工場でオーダーメイドで製作してもらったものです。1バッチが比較的少量生産であることを強みと捉えて、毎回異なった個性的なビールを造り続けています。それぞれのスタイルはバッチ毎に変化していくように仕込んでいます。よって、来店の度に少しずつ違った味や風味を楽しめるという趣向になっています。クラフトビールの美味しさ、楽しさ、文化をより多くの人々へ伝えて行きたい。嗜好品から生活必需品に変わっていくようなクラフトビールを発信して行きたいと考えています。松尾さんのご厚意により、醸造設備を見せてもらいましたので、ご紹介します。センターポイント」を訪れて、自家醸造ビールを飲みました。