g※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。豆腐を横半分に切り、8等分する。しいたけは石づきを取ってスライスし、貝割れ大根は根の部分を切り落す。鍋に分量の水を入れて沸騰させ、しいたけ・豆腐の順に入れて中火にし、ガラスープ・醤油・ブラックペパーで味付けをする。1〜2分煮込んだら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。貝割れ大根・ごま油を加えすぐに火を止める。深めの器にご飯を盛り付け、周りに5をかける。・ご飯をお碗などに入れて形を作ると、きれいに盛り付け出来ます。