超老舗!虎屋さんが今回テレビに登場されて注目を集めました。バラエティ番組初と言われるとらやさんの秘密の工房は必見です。味はもちろんも見た目にも楽しい!和菓子の世界をまとめてみました。214年(伊能忠敬が測量を開始した頃)。80店舗をかまえる和菓子店です。代表銘菓に京観世・柚餅などがあります。冬にしか食べられない、冬の松の木に雪がしんしんと降る様子を表現した、宇治抹茶のすり琥珀に、丹波の大納言小豆を使用して作られた和菓子です。1月下旬まで販売されています。竹取物語】いにしえの貴族の優雅さ、月の神秘さを表現した、栗の素材を活かすため餡を慎重に炊いて作っている和菓子です。1月中旬まで販売されています。創業500年(戦国大名が誕生した頃)。全国に83店舗、パリとパレーシアにも支店をかまえる和菓子店です。代表銘菓に羊羹があります。夜の梅】200年売れ続ける、砂糖の含有量が多く長時間しっかりと練り上げているのが特徴の硬めでどっしりとした羊羹です。ー40°Cでも凍らずに食べられるので、猛吹雪に襲われた南極観測隊を救ったという逸話が残されています。和菓子だけで70種類ほどあり、それぞれの季節に合わせた桜の和菓子を製造されています。中でも手折桜は枝を折って持ち帰りたくなる程美しい桜を表現しています。3月16日~3月31日の期間のみ販売されます。そぼろを付け製造されます。貴重な白小豆を100%使った白あんでそぼろは出来ています。1月15日まで販売されています。静岡県御殿場にある虎屋の秘密の工房があります。2007年にオープンしたが宣伝活動をほとんど行っておらず、地元の人にしか知られていません。店内には喫茶スペースや庭園を眺めながらお菓子を食べられるテラス席などがあり、店舗では販売されていないどら焼きを始め、全てのメニューがとらや工房限定となっています。384年(江戸幕府開府30年後)。全国に114店舗をかまえる和菓子店です。