更新アウトドア・登山の活力はやっぱりご飯!シェラカップ炊飯の極意、教えますフリーズドライに頼りがちなアウトドアでも、やっぱりホカホカご飯が恋しいもの。シェラカップでご飯を炊く術をご紹介します。-小腹がすいたらシェラカップ!簡単にご飯が炊ける道具アウトドアでご飯を炊く。このように切りだせば、まずは飯盒炊飯が連想されるでしょう。最近では、「蓋がカタカタ鳴る音で、炊きあがりを知らせてくれる」といった便利なクッカーもあります。飯盒は4合炊き、ライスクッカーは3合炊き。山登りなど、個人的なイベントでは量が多すぎることもあります。第一、荷物にもなってしまいます。「でも、フリーズドライ食品ばかりでは味気ない」「腹持ちが良いご飯、甘くておいしいお米をアウトドアでも味わいたい」と感じている方は多いでしょう。そこで今回は、登山の万能容器・シェラカップを使っての炊飯術をご紹介します。アルミ製シェラカップを用意しよう現在、登山の世界では軽くて頑丈なチタン製シェラカップが人気です。チタンには熱の伝わりが悪いという欠点があります。湯を沸かしてフリーズドライ食品を戻すならともかく、調理、特に炊飯では生煮えや焦げつきなどの失敗に繋がりかねません。そのため、必ずステンレス製もしくはアルミ製シェラカップを用意しましょう。ポイント:一回の炊飯は、米5勺(100cc弱)以内におさめる最大で300ccは入るシェラカップですが、1回に炊ける米の量は最大で5勺(1合の半分)となります。これ以上炊こうとすれば、溢れ出して大失敗に繋がります。シェラカップ炊飯の手順1.米を量るまずは米を量ります。シェラカップの内側には、米を量るための目盛りがついています。「100」の目盛りまで生米を量れば、ちょうど5勺程度の分量になります。2.米を研ぎ、水を量る米をよく研いだ上で、200ccの目盛りを少し超える程度まで水を注ぎます。一般的な釜や飯盒の炊飯では、水の分量は「米の面に手のひらを置いて、水が手の甲を隠すほど」「中指の第一関節まで」とされていますが、手を入れられないシェラカップでは目盛りを頼りにしましょう。3.吸水させるこの状態で、米に水を吸わせます。時間は1時間程度が最良です。これ以上吸水させると、芯が残る失敗は避けられますが、炊き上がりが多少ベタついてしまいます。4.いよいよ点火アルミホイルで蓋をした上で、いよいよ点火します。次第に温まったら、シェラカップを持ち上げて軽く揺すぶってください。これは米のコゲつき防止となります。5.沸騰・蒸気を逃がすいよいよ沸騰が始まります。吹きこぼれ防止として、アルミホイルの一隅を開き、蒸気を逃がしてください。蓋をあけることで米が煮え、同時に水分が蒸発していく様が観察できます。水分が蒸発するごとに、アルミホイルの蓋を徐々に閉じていきます。火加減は、これまで以上に弱火にします。6.蒸らし「煎餅のような香り(飯が焦げる匂い)」が漂い出したら、すばやく火から下ろしてください。その上でアルミホイルの蓋を完全に閉じ、10分ほど蒸らします。7.完成アルミホイルを取り除いて完成。自家製の梅干を置いて記念撮影をしました。表面こそ多少固かったものの、芯も残らずふっくらと炊けました。まとめシェラカップ炊飯は、以下のポイントを念頭に置いてください。・吸水は十分に!・常に弱火で!あとは、ホンノリ焦げだしたご飯の香りをかぎ分けるために、嗅覚を研ぎ澄ますことが大切です。焚き火マニア、炊飯マニアとしてアウトドア料理の楽しさを語らせていただきます。Posts最近人気の記事ランキング1熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。未歩2グランピングとはそもそも何??その定義と歴史を世界から学んでみました2015年、アウトドアシーンに新たなに吹き込まれたグランピング。“ととのう”、新しいアウトドアのかたち。山梨県小菅村の川沿いのキャンプ場で行われた、身も心も熱くなるサウナイベント。亮介5ミスターコールマンに聞く、ランタンの正しい使い方とメンテナンス|コールマンランタンの歴史は、今「あなた」が創っている(後編)前編はコールマンのガソリンランタンについて改めて考えました。後編となる今回は、実際にそのガソ....HYAKKEI編集部6職人であり、登山家でもあったからこそできた至高の山道具。シェア率90%のワカンを作り続ける国産メーカー「エキスパート・オブ・ジャパン」いよいよ到来した雪山ハイシーズン。虫嫌いも1分で治る!森林セラピーガイドに学ぶ、自然と深く繋がる方法キャンプや登山を通して、“自然のなかは気持ちが良い”と体感している人は多いはず。釣り歴35年の達人とワカサギ釣り体験。北アルプスの麓にある木崎湖で人気のドーム船ワカサギ釣りを体験。みやがわゆき熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。未歩ローインパクトアウトドアを始めよう。物語の伝わる低山里山、神気に満ちた山岳霊峰を歩いている低山トラベラーです。“山をエンターテインメントに”。いい塩梅のゆるさがハイカーを惹きつけるガレージブランド『NRUC(ヌルク)』アウトドアに革新と多様性を生み出すガレージブランド特集。山になるとき写真家・野川かさねが山の世界のひとかけらを皆様にお届けする連載フォトエッセイ「山と写真」。特集・連載コンテンツ山好きオーナーのいるお店。日常でも旅先でも山について語りたい!そんな山LOVERにおくる、山好きオーナーのいるお店を全...自然ビトアウトドアを愛する人々の豊かな価値観、考え方をインタビュー。アウトドア好きのお部屋、訪問しました気になる収納術からライフスタイルまで!あなたのお部屋、お邪魔します。焚き火の温かい魅力にひかれるうちに、炊飯とアウトドア料理に親しむ。平成16年よりフリーライター。得意分野は歴史や食文化、民俗学だが、平成24年頃よりアウトドアムックにも執筆中。民族的な知識を絡めての記事作りに邁進している。古くから活躍されている同名のスポーツライターは全くの別人なので、ご注意ください。最新情報を受け取ろうフォローやいいね!をすると、.HYAKKEIからの最新情報を受け取ることができます。楽しみかた百景アウトドアギアハウツー・まとめ編集部からのお知らせ。