今月のビストロお料理教室はタンパク質祭りお気に入りのビストロでのお料理教室に参加してきた。今月のメニューは、エッグベネディクトと鶏肉のブレゼ。エッグベネディクトのオランデーズソースは今回はレモン汁が入っていて、さっぱりした味で美味しかった。自家製のハムも出来立てで美味しかった。ポーチドエッグは茹で卵よりも簡単に作れる。ナイフを入れた時に溢れ出る黄身の美味しそうなこと。自宅でひとりランチの時にでも作ってみよう。メインの鶏肉のブレゼは本来は液体に漬けてオーブンで焼くのだが今回はルクルーゼ鍋で低温で煮るだけ。火を入れ過ぎずに煮込んだ鶏肉が柔らかくて美味しい。こちらも簡単に作れそうだ。今日は卵とハムと鶏肉でタンパク質祭り。それでも難なくペロリと平らげてしまったが、帰り道のお腹は重かった。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。