ハノハノ・アロハダイニング」のオーナーソムリエとして「愛と感謝と調和」「究極の利己は、究極の利他」を中心に、あなたと共有したいモノ・コトを書いています。『おじいさんのピザパイ』(続:ピザパイください)人の記憶なんてものは「いい加減」である。「ええかげん」でもあり「良い塩梅」であったりもする。今夜、ピザパイに関してカウンター越しにお客様と語ったのであるが、小学生の時にピザパイを主題にしたおはなしが教科書に載っていたという。国語だったのか道徳だったのかさえわからないのだがこんなはなしだ。『おじいさんのピザパイ』ある日、そのおじいさんは街のレストランでの仕事を見つけました。それはウェイターやコックさんではありません。歳もいったおじいさん。お店のおそうじのお仕事です。営業中に彼の仕事はないので終業時に、おじいさんは働きます。お店で「いい匂いだなぁ」と思っていたにおいがある日、ピザだということがわかりました。もらった給料ではじめて自分の仕事場でお客さんとしてピザを食べてみました。すばらしいのでしょう!おじいさんはピザの味のとりこになりました。して自分でもつくれるようになりたい。その衝動を止める事ができませんでした。閉店後のお店で、清掃が終わると誰もいないキッチンにはいってピザをつくってみるのです。刑法253条により10年以下の懲役となりますがおじいさんにはそんな事はあたまに浮かびません。おいしいピザの事に夢中で寝ても覚めてもピザの事を考えているのです。自分で作れるようになると、もっともっとおいしく作れないかと試行錯誤に入ります。鼻唄まじりでたのしくまいにちピザを焼きます。そんなしあわせな時は長くは続きません。お店のスタッフが不審に思います。「材料が減っている気がする」「道具がいつもの場所にない」そんなある日、おじいさんは決定的なミスをします。食べきれなかったピザを残したまま帰ってしまったのです。翌日のお店は大騒ぎです。「同じ材料なのにどうしてこんなにおいしくできるんだ!」そうです。勝手にお店の材料を使ったことよりもすばらしいピザを作ったことにスタッフみんなが驚いたのです。「誰が焼いたんだ?」だれもが首を横に振ります。スタッフのなかに居ないという事は、と結局掃除担当のおじいさんのしわざという事があかるみに出てしまいました。して彼は最高のピザパイを焼いたにもかかわらず刑法253条により10年以下の懲役となったかといえばさにあらず。なんと清掃係から料理長に昇格しました。ピザのおいしさの秘密はなんだったのでしょう。それはおじいさんの鼻唄でした。その気持ちがピザにも伝わったのですね。いつも鼻唄まじりでお料理を作るレストランは大繁盛しましたとさ。