ブルーベリーの甘酸っぱさを生かしたレトルトカレーが23日までに完成した。商品として出荷されない「規格外」の果実が使われており、カレーを売り込むことで、農家の収入アップにつなげる。28日から能登町の道の駅「桜峠」で販売され、今後は土産をそろえる町内の店にも並ぶ見通しだ。能登町ブルーベリーカレー」(甘口)との商品名で、粒が小さかったり、やや傷んでいたりする果実が使われている。ブルーベリージャムもルーに加えられており、酸味と辛みのバランスを整えた。運営する「奥能登元気プロジェクト」(輪島市)。みゆき農園の平美由記代表によると、柳田では約120軒の農家がブルーベリーを栽培している。収穫、出荷時期は約3カ月間しかなく、同農園では毎年約1トンの規格外品が出ている。カレーの企画を持ち掛けた。WORKSスタジオ」で加工、包装し、月に約1500食を作る。23日、平さんや奥田さんら4人が能登町役場を訪れ、持木一茂町長に完成を報告した。試食した持木町長は「とてもおいしい。能登を訪れる観光客に一段と喜んでもらえる商品ができた」と喜んだ。カレーは道の駅などで180グラム750円で販売する。農家が仕入れて販売することも可能だ。掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。