早期発見が大事な三大認知症について地域包括ケアシステムについてHOME>介護食レシピ>空也蒸し空也蒸し空也蒸しは豆腐入りの茶碗蒸しに葛あんをかけた料理です。葛あんに鶏そぼろや蟹身やホタテの貝柱などほぐして加えると違った風味を楽しめます。卵と豆腐を使用するので下処理の手間がなく手軽に作ることができます。高齢者に不足しがちなたんぱく質を補うことができ、葛あんをかけるのでつるりと飲み込みやすいメニューです。(土日除く)※入居に関するご相談用のフリーダイヤルです。Reserved.pagetop。