今日は朝から清々しい良い天気です。昨日までは、シトシト雨が降ったり、寒かったりでしたが今日は半袖が気持ちいいです!そういえば、こんなTシャツを最近着始めました。動きやすくて良いです。当蔵のラベルデザイン等も手掛けてくれている方がTシャツデザインをしてくれました。これからの季節、たくさん活用できそうですwwwここ最近は、出張の多い常務に代わり麹の仕舞仕事をする機会がある私。一昨日も、子どもを寝せた後、作業に取り掛かりました!麹の作業は、その日の麹の状態によって作業内容や時間が大きく変動します。その時々の天候や、麹の状態(気分?!)によって動かなくてはいけません。麹ちゃんは、私の気持ちを察してくれているのでしょうか・・・また、小さいチビっ子がいる私。夜19時から21時の間は特に大忙し。麹は、子どもの寝入った時間に合わせて品温が作業する時間になるのです。↑夜の作業が終わった麹。あとは、品温を管理しながら一晩を越します。ここまでくるとホッとして、しばらく麹室の中でボーっとします。