久米島へ来て初めてホウレンソウを買いました。店頭には、サラダでも食べられそうなみずみずしい葉物野菜がいっぱいです。虫食いですが、その柔らかいこと、甘いこと。ネストエッグ丼(ご飯ではなくおかゆだけど)にしてみました。これなら、朝から平気でどんぶりでも食べられます。シニアボランティアとして、南太平洋の島国バヌアツ共和国で活動する。活動内容は、小学校教育。バヌアツ一の大規模校フレッシュウォーター小学校で、児童に算数と音楽の授業を行うと同時に、先生たちに効果的な指導法を伝えた。