シェフブログ春らしく?先走り!2019.02.123連休、お疲れさまでした!!本当に寒い週末でしたね~。悪条件の中のご来店、本当にありがとうございました!春はまだかな?まだですよね・・・。今週末も雪?2月らしいと言えばそうなんです。待ち遠しいです!ディナーの新作は仔羊のロースト。オーストラリアの天然放牧のこだわり羊。モモ肉は天日塩とハーブでマリネ。低温でじっくり焼き上げております!春の大好きな食材、ピサンリ(遮光タンポポ)を添えて、イタリアのインゲン豆をトマトで煮込んで付け合わせです。