NPO日本食育インストラクター育成推進校いつもの「食べる」で、「生きる」を引き出すすべての食材には力が宿っています。その効果を最大限に引き出す食事法が、体質改善に役立ちます。食材が本来持つ「氣」の働きで、未病改善や自然治癒力をアップ!からだと心のバランスを良好に整えます。手軽に!「薬膳」と聞くと、希少な漢方を調合したり、高価だったりという、難しいイメージを持つ方が多いのではないでしょうか。薬膳とは、健康維持や健康増進、病気の予防を目的に、その時の体質、季節や環境に合ったものを食べて、からだの調子を整える食事法のこと。特別なものを準備しなくても、食材の選び方・組み合わせ方とその効果を知るだけで、毎日の食事が薬膳になるのです。基づきながら、スーパーや地元の直売所などで簡単に手に入れられる食材を使って、からだにうれしい効果をもたらす食の知識と調理法を、季節の旬に合わせて楽しく学びます。気から」など「気=氣」がつくことばが多くあるように、「氣」は、体内をめぐる生命エネルギーを意味します。東洋医学には「氣血水(きけつすい)」という考え方があり、「氣」のほか、「血」は全身をめぐる血液、「水」は血液以外の体液を指します。人間はこの3つの要素が相互で作用し、最もバランスのとれた状態が健康であると考えられています。目には見えない「氣」には、先天の氣と後天の氣があります。後天の氣は、食べ物によって補うことができます。身体の不調を感じた時は、薬膳をベースにした食材選びで「補氣」することによって、身体のバランスが整い、改善へとつなげられます。特産物、食材の旬には、その土地ごとの体調改善に作用する効果があります。秋田で生まれ育った食材はどれも、北国で生きる私たちの体質に合ったものなのです。地元産の食材は、地域の暮らしや気候に合わせて健康的に体内を整え、大きな力をもたらします。