フードビジネス業界にシンクタンク的アプローチをはかるサイトです。動向・ニュースの書庫」2008年1月ドトールコーヒーショップが17年ぶりに値上げ、マクドナルド店長の残業代を東京地裁が支払命じる、など。■ヴィアHD、子会社NBKがセラヴィ・リゾートのレストラン事業(「北の家族」「ザ・ロックアップ」等)譲受につき基本合意したと発表。価格高騰に鑑み、容器1個につき10円。(2008.01.22)■ドトールコーヒーショップ、17年ぶりに値上げを実施。上げ幅はドリンク20~30円、フード10円。ブレンドコーヒー(S)は180円から200円に。全店舗にて3月5日より。(2008.01.22)■日本フードサービス協会、12月の外食産業市場動向(前年同月比)発表。既存店ベースでは売上101.3%と3ヶ月ぶりに前年上回る。業態別では依然FFが105.5%と全体を牽引したほか、DRが101.1%で3ヶ月ぶり前年超え。FR(97.5%)・パブ居酒屋(98.2%)・喫茶(99.8%)は前年割れ。新店含む全店ベースでは103.5%。(2008.01.24)■日本フードサービス協会、2007年の外食産業市場動向(前年比)発表。既存店ベースでは、売上が101.1%と2年連続で前年を上回った。業態別ではFFが105.6%と全体を牽引、喫茶も101.4%と健闘も、FR(97.4%)・パブ居酒屋(96.6%)・DR(98.9%)が前年割れと、依然軽飲食と重飲食で好不調が分かれる。新店含む全店ベースでは104.1%。(2008.01.24)■マクドナルド店長が会社に対し残業代支払いを求めた訴訟で、東京地裁が店長は管理職に当たらないとして、残業代を認定。約755万円の支払いを命じる。会社概要お問い合わせ。