作り方(1食当たり約101kcal)バゲットは手でちぎり、白ワインビネガーをもみ込む。全ての野菜を小角切りにする。ミキサーに(1)(2)とトマトジュース・EVオリーブ油・塩・こしょうを入れかき混ぜる。ざるなどでこし、味を調整する(濃度が濃い場合は、水で調整する)。冷蔵庫でよく冷やして器に盛り付け、バジルを添える。ハンドミキサーを使用する場合は、野菜をかき混ぜた後バゲットを加え、最後にEVオリーブ油と塩・こしょうで味付けした後でこす。