野菜の価格が高騰してますね。「トマト100パーセントジュース」おいしいのよ、これが。トマトいただくと必ず作る。500グラムで、400CCくらいしかできないので、自分でトマト買っては作れないなぁ。「トマトとカニのサラダ、赤ピーマンのソースで」。くり抜いたプチトマトに、カニをマヨネーズで和えてのせて、とびっこを飾りました。下にしいたのは赤ピーマンのソース。赤ピーマンをレンジで5、6分チン。スープ(コンソメ顆粒少々を湯で溶いたもの)とともにミキサーで撹拌したものと、同量のトマトソース、半量の生クリームで作りました。トマトソースもいただいたトマトで。ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまでいため、ざく切りトマトを加えて煮詰めました。最近の日本のトマト、煮込んでトマトソースにしてもものすごくおいしい気がします。そんなわけで、トマト缶、最近買ってないなぁ。「ワインレッドのサラダ」。玉置浩二が好きそう、なんちゃって。ま、紫玉ねぎを赤ワインビネガー、水、砂糖、塩で作ったピクルス液に漬けとくと、それはそれはワインレッドになるんですよ。その液に白色の野菜やらを入れるとみんなみんな、ワインレッドになる。今回はうずら卵やタコも入れてみました。あ、余ってたクスクスも。「豚キムチのクスクス、夏野菜とアボカドのグリーンナムル。春に作った韓国のおかず。夏野菜で作ってみました。アボカドに、モロッコインゲン、オクラに枝豆。キムチクスクスにナムルのっけて食べるとおいしいです。何料理かわかりませんが。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。赤いピクルス液ってなによっ、素晴らし過ぎ~。先日、来てたベルギーカップルの家庭菜園「紫たまねぎ」。なんに使おうかなあって思ってたけれどコレだwn。紫たまねぎのピクルス...。時代は「紫たまねぎ」っですね~ぇキムチ・クスクス、これも面白い。タブレに飽きたら、こちらはいかがって感じ(笑)。23:57トマトスープは火を通すだけでOKなんですね。やってみなくちゃ~!(^^)今年は雨が多いせいか、例年のように真っ赤なトマトが少ない気がします。近年、夫は単身赴任だし、子ども達が巣立ってからはめっきり手抜きの日々です。(>_<)mickimchiさんを見習わなくちゃ~!それにしても、お料理のアイデア、すごいですね。今、また山で、レシピ、東京に置いてきちゃったのでまた来週お伝えしますね。ものすごくグラニュー糖使ったような...そんでもって何を隠そう、ワインレッドサラダは、らぴさんのビーチ友のビーツの山羊チーズ添えの写真にインスパイアされたから。紫玉ねぎのマリネを作って、さあ、ビーツ買いにスーパー行ったら600円だって。悲しくもあきらめて、カリフラワーもかわいいワインレッドに染まるので、カリフラワー探したら売ってなかった...お店の人曰く、カリフラワーは人気がないから置かないそうです。作ったけど、仕方なく入れたうずら卵がかわいく桃色になって良かったです。ビーツ入れれば良かったなぁ。今、白菜も高くて困りものです。東京にいると、野菜のおいしい土地から野菜をいただくと、「わぁ、きゅうりがひんまがってる。ピーマンが変な形でかわいい。」とかそんな事で大騒ぎです。いえ、実は私は自分が元来あんまり野菜が得意でないような気がします。)焼肉屋さんで、一緒に行った友達が「とりあえず、生野菜サラダ。」とか言うと、「ナヌ?とりあえずは生ビールにカルビにタン塩でしょ!」とか思います。そんなわけで、自分ながら手を変え品を変えて料理しないと、野菜、なかなか取れないという苦肉の策なんです。́ェ`*)ェ野菜が高騰していますよね・・・そんな時になんと嬉しいプレゼント!>>キムチクスクスにナムルのっけて食べるとおいしいです。押し麦料理を探していたんですが、クスクスもいいな~~。アボガトのナムルっていうのも新鮮だし。本当は、押し麦で作ろうと思ってたんですよ。賞味期限が間近のおうちにあるクスクス使っちゃわないとという事でクスクスにしました。キヌアっていうのも興味あり。プチプチっとする食感の穀物ってなんとなく身体に良さそうでいいですよね。話がちがいますが、今晩あたりここちきさんち風の中華風コーンスープ作ろうと思ってたとこです。x天候不順のせいで、ホントに野菜がムッチャ高いですよね。夏が旬のキュウリやナスがあんな値段だと手が出ないじゃないですか。そうそう、ハクサイだって、1/6株で198円って、アホか!って感じです。私はmickimchiさんとは逆に、肉より魚、魚より野菜が好きなので、手が出ないって書きましたが、惜しみなく野菜は買いますし、野菜中心の食卓です。16:48>ビョンさん、やっぱ、尿酸値ですか。実は私も先週の検査で同じく、要注意との事。(なんという偶然でしょう。)でもビールおいしいもんね。なんかプリン体オフでおいしい銘柄のビール見つけたら教えて下さいね。私も肉より魚、魚より野菜、心がけよう。19:36ふむっです。やだ、折角の体重維持が~崩れる~。蜂蜜を少し使用、それでもって紅いビネガーにビーツの煮汁も使うってどうかしら...?やってみてしまう、どうせ、食べるのは自分だけだもの...少しサミシ~ですが...。戻った日は必ず、いつか東京脱出したいと思うブルーマンデーな気分です。ピクルス液ですが、赤ワインビネガーが200ml、水100ml、グラニュー糖50グラム(おそろし〜、間違いではありません。)、塩小さじ1/2、ローリエ1枚、黒粒こしょう5粒、キャラウェイシード少々でした。私もハチミツ使ってもう一度やってみます。実は山でビーツが150円で売ってたのを見つけたんで。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。