「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「WBS」「がっちりマンデー!!」などのテレビ番組で気になったニュースからお金と仕事を考えて豊かな生活を目指します。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。www.hob.co.jp北海道旭川にある「株式会社ホープ」という少し変わった名前の会社です。髙橋巖会長に北海道で何の問屋をしているか聞いてみました。いちごの問屋でがっちり?はい。お店に卸したりしている?業務用のいちごを専門に扱っています。株式会社ホープは全国の市場から業務用のいちごを仕入れて、ケーキ屋さんやパンメーカーに卸しているいちご専門の問屋です。業務用だから年間を通して安定した数が確保しないといけません。どれくらいですか?52億円です。昨今のスイーツブームに乗っかって、かなりがっちりの株式会社ホープ。業務用いちご業務用のいちごと普通のいちごは何がどう違うの?やって来たのは株式会社ホープの東神楽物流センターです。毎朝、農家さんが収穫し、パック詰めした業務用のいちごが集まってきます。蓋を開けて、いちごを触ってジロジロ・・・これは何を見ているんですか?例えば、こういった果実がケーキの上に乗ってしまうと、先が白いので見栄えが良くない。これだめですか?見た目が大事なんですよ、業務用は。く、円錐形で程よい大きさ、まんべんなく色がついているのが、儲かりストロベリーとのことです。先白と呼ばれる先端が白いいちごはダメ、ちょっとだけ先が凹んでいてもNG、色が付きすぎてもダメです。色が付きすぎ、赤くなると柔らかくなる。すると手の跡が出てくる。色が付きすぎて完熟しちゃうと?手で押した跡のような指紋の跡が出てしまう。業務用いちごは堅さも重要な儲かりポイントのひとつです。