地中海の宝石と呼ばれる、スペインの離島マヨルカ島。マヨルカのアーモンド栽培の歴史は、ローマ時代へとさかのぼります。現在マヨルカ島では、100種類以上ものアーモンドの品種が栽培されています。知られていませんが、アーモンド生産量世界一のアメリカへ運ばれたアーモンドの苗木は、ここマヨルカのもの。マヨルカには苗木を伝えた宣教師の居住跡も、まだ残されています。そんな歴史あるマヨルカのアーモンドですが、生産量が少なく、あまり国内から出ることがないため、日本では手にすることが難しいのではないでしょうか?しかし、マヨルカアーモンドの価値は、その希少性だけではありません。その高い栄養価、深い風味と味わいは研究の数値からもはっきりしていますが、実際他の産地のものと食べ比べていただくと、その違いが一瞬でお分かりいただけると思います。私どもは、本場マヨルカで愛され続けている「グラニザッ・ダ・マトラ」というアーモンドグラニテを中心に、商品をご提供させていただいております。鼻腔に広がる、挽きたてのアーモンドの香りは格別です。その官能とも言える香りを味わっていただけるように、職人が「挽きたて」にこだわって一品一品丁寧に作り上げております。「マヨルカアーモンドの秘密」をご覧ください。マヨルカの肥沃な大地で育つ食物はその味も濃く凝縮された味。農産に適した地中海気候が生む、太陽と大地の味です。マヨルカではアーモンドの品種が100種栽培されていると言われています。日本でもおなじみのマルコナは、数ある品種の中のたった一つです。この花、日本の桜に似ていませんか?この可憐な花が、アーモンドの花です。マヨルカでも春になると、白やピンクのアーモンドの花が満開になります。詳しいレシピはこちらマヨルカアーモンドを知り尽くした男が辿り付いたグラニザッ・ダ・マトラ。希少なマヨルカの食材を活かすための、職人の想いとは。受注生産にこだわる理由をご理解いただくために、一読していただけますと幸いです。⇒職人のアーモンドにかけるこだわりはこちらシンプルな焼き菓子は、素材が命。こだわりのアーモンドで、今までにない味と風味をお楽しみください。地中海の宝石マヨルカ島とはアーモンドにアンチエイジング効果はあるの?。