(約30個分)A:全粒粉・・・200gA:片栗粉・・・130gA:ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)・・・小さじ1A:桑葉粉末・・・小さじ1B:てんさい糖・・・80gB:なたね油・・・100mlB:無調整豆乳・・・40mlB:メープルシロップ・・・小さじ2B:自然塩・・・小さじ2/3煎り大豆・・・60粒つくりかたAのボールとBのボールをふたつ用意する1.AのボールにAの粉類を全てふるって入れる。2.BのボールにBのものを全て入れ、どろっと乳化するまで混ぜる。3.AにBを流しいれ、粉っぽさがなくなるまで、こねないよう混ぜる。4.手で1つずつ、煎り大豆を2粒くらい生地に入れ込みながら、成形する。5.天板に均等に並べ、180°Cに温めておいたオーブンで8分焼く。6.オーブンの温度を150°Cに下げて8分焼く。7.さらに温度を120°Cに下げて8分焼く。8.さらに温度を115°Cに下げて30分焼く。