食べ物・お店2019.07.02国道7号線・鷹巣のラーメン街道の一番大館側に位置するお店です。読み方はらあめんや”さん”。見た目は古いですが、それだけ長く営業が続けられてきたということ。他の3軒はチェーン店・FC店だったりしますが、個人営業で気を吐いているラーメン屋さんです。個人的には定期的に食べたくなる味で、今回で4~5回目の来店になります。730円トッピングも色々まとめ営業情報・アクセス店内の様子カウンターの座席が5席・4~6人掛けのテーブルが5席と言ったところです。テーブル席のソファーは、所々破れが見られますが、ガムテープで補修しているので座るには支障はありません。12時くらいの来店でしたが、近くの工場・運送会社・7号線を走るドライバーの方が多く来店しており、店内はほぼ男性。女性は後ろ席のおばあちゃんと奥さんだけと言う極端な構成でした。お店は2人だけで切り盛りされていましたが、テキパキと接客・調理を進めていくのは見事でした。実際、変に時間が掛かるわけでもなく、提供スピードも早めに感じました。大きく分けては、鶏ガラ・魚系のダシを中心に炊いたアッサリ系と豚骨メインのコク系に分かれ、それぞれに醤油・味噌・塩味が用意されています。それらをベースとして発展させたこだわり系、更に店内貼り出しのメニューで変わり種が用意されています。今は、味噌カレーチーズ、辛口もやしラーメンがおススメのようです。スープには、コク出しのための豚の背脂はできるだけ使わずに、鶏ガラ・豚骨から出る本来の脂を活かしている作りになっています。その辺が本格炊き出しスープを謳う背景になっていそうです。私的なおススメは、もやしあんかけラーメンですが、入り口や店内にて別枠でおススメしている定番外のバージョンをオーダーしました。ベースはあっさり・醤油味と思われますが、この時点でもきちんと辛いです。赤いので唐辛子ベースかなと思いきや、ブラックペッパーっぽい風味もあり、様々なスパイスが使われていることが想像できます。ラーメン自体も美味しいですが、しっかり炒めて乗せられたもやし・ニラの香ばしさが私は大好きです。トッピングの生卵もといてスープに混ぜると風味が変わって飽きがきません。いえば、弁慶さんでも生卵渡されたことを思い出します。奥様はこちらをオーダー。太めの麺が、濃いけども、くどく感じないスープとよく合っていました。トッピングはネギ・メンマ・玉子・角切りのチャーシュー...までは割と一般的ですが、玉ねぎのみじん切りが何気に嬉しいです。いうのに当たっただけかもしれませんが、玉ねぎからは薬味的な刺激よりも甘味を感じることができ、とても良いアクセントになっていました。ちなみに、当店のチャーシューは国産・豚肩ロースのみを使用しているということです。以前は八幡平ポークで謳っていましたが、今はそこまでやっていないのかな?トッピングも色々テーブルには壺に入ったキムチが備えられており、オーダーと一緒にお皿が運ばれてきます。食べ放題ではありますが、そこは常識の範囲内になるとは思います。後、試してほしいのが、右奥に見える激辛と呼ばれる唐辛子ベースと思われる粉末。私はこれを辛口もやしラーメンに摺切り2杯入れてみましたが、非常に辛くなりました。因みにこれはお持ち帰りで購入することもできます。スープの味調整用のダシもついてきます。しょっぱかった(塩辛かった)ら足して下さいとのこと。いうサービス・配慮は他のお店ではありませんよね。特徴をまとめると、以上のようになります。冒頭でも書きましたが定期的に食べたくなるというのは、コク・旨味がしっかりしているものの、変に重くないことが大きいと思います。聞いた話だと、あんかけもやしラーメンの人気が高かったため、私もそちらから入っていきましたが、他の方のブログや食べログなんかを見てもおススメは多岐に渡っています。何を食べても美味しいということ。いえば、食べている間、他のお客さんのオーダーも耳に入ってきましたが、皆さんバラバラに色んなメニューを頼んでいたので、実際外れがないんだと思いました。一流シェフの洋食を堪能しました。ハローキティのコラボメニューも期間限定で楽しめますよ。地域の食の担い手として|ファミリーマートAコープあいかわ(北秋田市合川)スーパー業界の今と未来を探る勉強をしてみました。コンパクトな運営ができるこのハイブリッド店舗は、未来の一つの地域インフラになりえそうです。歌音楽館を後にすると丁度お昼時でした。そのまま近くで1人でも気兼ねなくお昼ご飯を食べるところはないかなと調べてみると、近くにお蕎麦屋さんがありました。それがここ佐久らさんです。まつむら商店】がオープンしました。地域へは初出店になります。北秋田~大館市ってうどんを前面に営業されているお店が少ないです。以前は、国道7号線沿い・片山のところに丸亀製麺がありましたが、経営が不振だったのか割と短い期間で撤退してしまいました。手打ち蕎麦と比内地鶏をたっぷり楽しめる、北秋田市・鷹巣の極上ランチです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)中の人についてびびた北秋田市生まれ。東北を一周回った結果、地元に落ち着く。3児の父だが、将来の夢は自宅警備員の働くニート。【湯の岱温泉】時代が時代なら秘湯かな・・・?|北秋田市小森2020.02.16【冬のくまくま園~打当温泉】1日10人限定のお得プラン|北秋田市阿仁打当2020.02.15”健康寿命”日本一を目指して。横手市ブログランキング参加中スポンサーリンクInstagramvivita0704気になった動物・雑貨・風景を切り取っています。秋田県の方と繋がりたいと思っています。中の人についてびびた北秋田市生まれ。東北を一周回った結果、地元に落ち着く。3児の父だが、将来の夢は自宅警備員の働くニート。【湯の岱温泉】時代が時代なら秘湯かな・・・?|北秋田市小森2020.02.16【冬のくまくま園~打当温泉】1日10人限定のお得プラン|北秋田市阿仁打当2020.02.15”健康寿命”日本一を目指して。横手市ブログランキング参加中スポンサーリンク。