)は日本の食生活研究家、エッセイスト、漫画原作者、ペーパーナイフアーティスト。左目に刺さる事故で左目を失明。[1]中学生時代から独学で自転車・ラジオ・時計の修理、ギターの修理と演奏に熱中する[要出典]。当時から中古自転車・中古ギターを修理・売買し、中学3年生からはキャバレーのギター演奏のアルバイトも行っていた[要出典]。実家の仕送りには頼らず、ギター弾きや建築現場、旅館の配膳アルバイトをしながら1981年に古物商免許を取得し、貯金200万円を元手に宇都宮市でバイク店を開いた(共同経営)[2]。丘で古道具店「ガレージハウス」を開店(共同経営)。当時、東京山の手は建て替えラッシュで、田園調布等の家から骨董品を回収し販売する商売を行ったという。その後、独立して目黒区祐天寺に中古楽器を主に扱う古道具店「マルクス」を開店、スタジオミュージシャンやチェッカーズのメンバーも来店した。らの文体を研究し文筆業への転身を考えていた[要出典]。1994年、エッセイ集『秘伝(とっておき)めしたきの術(わざ)』を発表し、食生活研究家として知られるようになった。古道具店「マルクス」は港区白金に移転し、名前を「隠れ家(かくれや)」に変更し、1998年頃に閉店した。食品を腐らす日本人』はベストセラーとなった。現在は東京都目黒区の古い家に住み、「50歳以降は楽隠居」と称し、気ままな著述活動をしている[4]。コンサルティング等、経験と実践に基づいたノウハウと独自の哲学を発表している。入隊していたボーイスカウトでのサバイバル技術に感銘を受け、『自分で何もできない人にはなりたくない』という決意のもとDIYや商売等様々な技術を培ったという。魚柄の中学校教師の指導スタイルから影響された、「疑問を感じたら、仮説を立てて実践する」という姿勢を一貫している。[5]ペンネーム[編集]酒が好きで、ウォッカとジンに引っ掛けて考案した[要出典]。仁」(うおつか・じん)と名乗っていたことがある[要出典]。交遊関係[編集]作家活動や知人関係を通じ、著名人とも交流がある(あった)。宇都宮時代に近所であり、ふとしたことをきっかけに知り合った[要出典]。医者の友人を通じて知り合い、ホームパーティーをする仲になった[要出典]。スポーツジャーナリスト。増田のラジオ番組にゲスト出演したことを機に親しくなった。カイチュウ博士として知られる。一緒に講演を行ったり、対談を行っている。4-334-72506-6※『魚柄仁之助の料理帖』を加筆・再編集して文庫化したもの。4-06-269085-3※個人出版した雑誌「月刊うおつか通信」をまとめ書籍化したもの。4-334-78189-6※『丸ごと魚柄仁之助』の文庫化。※『うおつか流台所リストラ術―ひとりひと月9000円』『うおつか流清貧の食卓―からだによければ地球にいい』(農文協)の二冊を再編集・改稿し文庫化。(日本における初の男子普通選挙)(1928年)小林多喜二が特高警察の拷問により築地警察署で死亡(1933年)シャーリー・テンプルが史上最年少(6歳)でアカデミー賞特別賞を受賞(1935年)ソ連が千島列島・南樺太の領土編入を正式に宣言(1946年)東大ポポロ事件(1952年)アメリカが有人宇宙船「マーキュリー・アトラス6号」(フレンドシップ7)を打上げ。