onlineshopスタッフのこれえだです。今日の新潟は時折吹く風がとても気持ちよく、お散歩日和な週末になりそうです。全国的に蒸し暑さは一度落ち着くそうですね。梅雨の時期の降水量は平年並みか多いと見込まれているそうです。ニュースの最後に読み上げられた「農作物の管理に十分注意してください。」のコメントに、地域の色が出ているなぁ、なんて感じました。今日は前回の続編「新潟の夏野菜について」です。・・・繰り返しになりますが、とにかく魅力的な美味しいものがたくさんあるんです!!なすや枝豆に至っては、産地や品種・等級など、さらに様々な種類があります。新潟のなす文化については、以前コラムでご紹介したこともあるので・・・(気になる方はこちらへ!)今回は夏野菜の代表格である【トマト】についてご紹介します。新潟市北区に位置する野菜・果物の産地、豊栄(とよさか)。県内でも一番多くのトマトを生産している地域として有名です。例年より一週間ほど遅れての出荷作業となったそうです。このエリアで育てられているのは「桃太郎系トマト」といわれる品種が多く、「豊栄とまと」もその一つ。桃太郎トマトという品種は、甘みと酸味のバランスがよく、完熟してから出荷できるのが最大のポイントです。そのため、「豊栄とまと」は、とにかく真っ赤!!見るからに美味しい、大玉で綺麗なトマトが届きます。ちなみにトマトの栄養価として、もっとも有名なのが“リコピン”という栄養素。赤色の色素の名前ですが、強い抗酸化作用を持つため、美容や健康に良い成分です。太陽をたくさん浴びているトマトはビタミンCも豊富で、これも抗酸化作用や免疫を高める働きをしてくれます。「豊栄とまと」は完熟するまで日に当たるので、トマトの中でも栄養価が高いといえます!これから旬を迎えるトマトはもっともっと美味しくなるので、スタッフも今からワクワクしています!△トマトには、美味しさの印である“筋”が入っています!さて、新潟が誇るトマトは「豊栄とまと」だけではありません。直売所へ行けば、ミニトマトやフルーツトマトの種類(アイコやフルティカなど)をたくさん目にします。「豊栄とまと」のようにそのままで美味しいトマトから、加熱に向いているトマトや酸味が強いトマトなど、特徴は様々。そんな中、個人的に衝撃の出会いだったトマトがこちらです。△小ぶりでツヤツヤ、見た目も可愛いトマトです「ぷよ姫」と呼ばれるこのトマト。SUZUgroupには長岡の農家さんからたくさんの「ぷよ姫」が届きます。皮は柔らかく、果物のような甘みと少しの酸味。さくらんぼのようなミニトマトなんです。実はミニトマトが唯一苦手な食べ物である私でも、いくらでも食べられてしまう、衝撃のミニトマトでした。このトマト、皮だけでなく、身全体がとっても柔らかい上に、水分量も多く、小ぶりなのにとってもジューシー。そのため、残念なことに傷みやすく、運搬には不向きとされています。言うなれば「ぷよ姫」は県内でしか食べられない「幻のトマト」といっても過言ではないのです!!今期はまだ、「ぷよ姫」をお目にかかれていないので、、、これからの時期のお楽しみの一つです。県内を移動していると、田んぼや畑を日常の光景として目にします。作業をしている農家さんをお見かけした時や、店舗に届く新鮮な野菜に触れる時には、こうして美味しい食材を味わえることに、なんだか頭がさがるような気持ちになります。(新潟はこんなにも美味しいものがこんなにも身近にある!ということを、もっとアピールするべきだとも思います・・・!!!)今回ご紹介したトマトも、一つ一つ丁寧に愛情を込めて育ててくださったものばかり。その美味しさを味わってみて頂きたいんです!!!!冒頭に挙げた通り、新潟の夏野菜はご紹介するものがたくさん。スタッフのこれえだです。スタッフのこれえだです。onlineshopスタッフのこれえだです。onlineshopスタッフのこれえだです。スタッフのこれえだです。shopスタッフのこれえだです。スタッフのこれえだです。