ID:fWJZPJ5a9.net「歯応えがシャキシャキしておいしい」。人の身長ほどに伸びた「幼竹」を加工した国産メンマが評判だ。実は、このメンマは荒れ果てた竹林を再生し、里山を保全する活動にもつながっている。竹は成長が早く密生する。周りの樹木は光合成が阻害され、枯死してしまう。計画的な伐採やタケノコ掘りが必要だが、多くの人手を要し、費用もかかる。1960年代からプラスチック製品が普及したことで、竹の用途は竹炭などに限られ需要が激減。過疎や高齢化の影響もあり放置竹林が増え、社会問題化している。ID:HYD7AcVh0.netこのプロジェクトには期待したい。ID:s8oyeqK/0.netラーメンにメンマが入ったのはラーメンの始祖と言われる神田・来々軒の時から。値段を抑えたかったので乾物の中で一番安いものを具材にした。ID:v0S2jVwr0.net竹炭とか使い勝手良いんだけどな。21:00竹林は地震には抜群に強いし、地下を作ればタケノコによる被害が建物には無くなり、さらに害虫も少ない。タケノコ好きの知人を呼べば根こそぎ取って行ってくれるから、メンテナンスもあまり必要がない。竹林に囲まれる生活も、結構良いものだよ。21:58竹の子って本当に美味いよな。メンマも最強に美味い。22:42要するに産業として成立するかどうかなんだよな。メンマの原材料は日本国内に今でも捨てるほどあるし製品への需要もそこそこ堅い、でも国内流通の大半が中国か台湾製ってのは、生産ノウハウ以前に人件費の大きさもかなり影響してる。ボランティア頼みの生産現場じゃ持続は厳しいよ。地域興しの取り組みとしては応援したいし見習いたいよ。00:04※13昔はメンマっていう言葉は聞いたことなくて志那竹と呼ばれていたよ。ちなみにラーメンも同様ね。14:09特別な竹使うのだと思ってたわ。そこいらの竹やぶがメンマに化けるなら歓迎。激美味でなくていいから低コストで事業維持してくれよ。今日:昨日:累計:広告スペースプライバシーポリシーお知らせこのブログについて広告スペース。