当教室では、ホシノ天然酵母を使ったパン作りを皆様にお伝えしています。パン作りは、同じレシピを使用しても人によってまったく違う仕上がりになることがあります。捏ねの程度や、成形時の手加減、材料や生地の温度、酵母の状態、オーブンの火力などあらゆる要素が仕上がりに影響を及ぼすためです。レッスンでは、できる限りなぜこうなるのか?この工程にはどんな意味があるのかというお話をしています。理屈を知っていることで、失敗の原因が推測できるようになり、次につながります。いうパンが作りたいと思ったときに、自分でレシピをおこせるようになる第一歩も理屈を知ることだからです。理屈を知るだけでなく実際に焼く場数を踏むことも重要です。わたしも数えきれないくらい失敗をしてきました。一つずつ解決策を見つけてきました。友人の誘いでパン教室に通い始める。ブレッドライセンス取得。なのはなをスタートし、単発レッスンを始める。cafeにてパンの提供をスタート。東九条春祭りや、ホホホ座ホリデーマーケットなどのイベントでパンの販売を行う。※自宅レッスンですので、詳細な住所・初回の待ち合わせ場所はご予約の生徒様のみお伝えいたします。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。