2019.01.07スポンサーリンク目次カレーって案外難しいストウブ鍋でカレーを作るコクのあるカレーの作り方ストウブ鍋の2個目が欲しい最後にカレーって案外難しいカレーって手軽で美味しくって、コスパも最高!って感じで、自分は、一カ月に二回は必ず作るってくらいのヘビロテメニューなんです。本当に美味しいカレーを作ろうと思うと結構、難しいんですよね〜。外食でもカレーが好きなのでよく食べますが、結構がっかりすることが多いんです。外食でこれは美味しいってカレーに出会えるのは、10%にも満たないくらいですね。意外に食べれちゃうのがカレーのいいところ。そんなカレーですが、今回は、自宅で作れる美味しい絶品カレーをご紹介したいと思います。ストウブ鍋でカレーを作る1人暮らしを始めてから、鍋やら皿やらを買い揃えているときに、気になって買ってしまったのがストウブ鍋です。この鍋はホーローでできていて、とても重いのが難点ですが、蓋の重みと内部の特別な加工によって、無水調理が可能な鍋なんです。なんでそんな鍋を買ったかというと、バーミキュラ鍋というのをテレビでやっていて、それを速攻で注文しちゃったんですね。当時はあまりの人気の高さに、1年待ちの状態だったので、すぐには届かなかったんです。そんな中、1人暮らしを始めてから、すぐに鍋が欲しい!となり昔から無水調理ができる鍋として有名なストウブ鍋を購入しました。当時は結構、安かったんですよ。この鍋を調べて最も気になったのが、水を使わない野菜の水分だけで作るカレーだったんですよ。水を使わないカレーってなに?うおぉぉすげぇうまそう!ってなりませんか?なので、ストウブが届く前から、カレーの材料を用意して、鍋をいつかいつかと待ち構えていました。その当時のカレーの味は覚えてませんが、今ではカレーを作るのにストウブ鍋は欠かせない存在です。いや、ストウブ鍋じゃなかったら、カレー作ってないかもです。それくらい存在感のある鍋ですね。最近もカレーを作って友人に振舞いましたが、絶賛の嵐でした。コクのあるカレーの作り方それでは、そんな無水カレーの作り方のご紹介。雑誌やブログで無水カレーは紹介されていますが、あえてご紹介させていただきます。・ピーマン×3個ピーマンは入れないと味に深みがなくなるため、必須です。・玉ねぎ×4個やや大きめの玉ねぎがいいですね。・ナス×3個ナスは具材としてしっかり残るのでおすすめです。人参って美味しいですよね。・にんにく×2かけらチューブじゃなく、にんにくかけらからどうぞ。・舞茸(あれば)舞茸っておいしいっす。・カレー用の豚の角切り肉ここは結構、奮発していいやつです。食べた時の感動が違います。・ローリエ(あれば)臭み取りです。・トマト角切の缶詰これは忘れちゃダメっす。・バター20g切れてるバターを使いましょう。野菜を入れた後と、焼く前の肉に少々。中辛)お好きなカレールウ2種類で大丈夫です。・ストウブ鍋(22センチ)1、ピーマンは適当に8等分にカット、ナスは厚さ3センチくらいにカット2、人参は2センチの輪切りで、大きい部分さらに4等分くらいで(火が通りにくいので細かくカット)3、玉ねぎは1個はみじん切り、2個は半分に切ったあと輪切り4、舞茸は適当にカット5、にんにくはみじん切り、生姜もみじん切りちょっとこの日は野菜が少なかったです。6、すべての材料をカットしたら、鍋に油をひいてお肉を塩コショウで軽く味付けをします。中火でお肉の表面に火を通します。7、いったんお肉を別のお皿に取り出したら、鍋のなかにバターを20g溶かして、弱火でにんにくと生姜を炒めて香りを出します。焦がさないように注意。8、匂いが出てきたら、玉ねぎをすべて入れて、透明になるまで炒めます。9、火の通りにくい人参、なす、ピーマンの順に鍋に平らに入れます。(野菜が層になるように)ちょっとごちゃごちゃになっちゃいましたね。10、ごく弱火にしてから、ふたを閉めて約15分。11、5分おきくらいに底を軽くかき混ぜます。12、舞茸をいれて、さらに15分。5分おきにかき混ぜます。13、この時点で、鍋は野菜の水分でグツグツ言っているハズです。14、ローリエの葉を2枚入れてさらに15分。わかりやすいように乗っけていますが、ちゃんと具材の中に入れてくださいね。15、トマトの缶詰を入れて、さらに15分。カルディで80円位でゲットできます。16、ローリエの葉を取り出し、カレールウをZEPPIN、こくまろともに半分ずつ鍋に入れます。17、ふたを閉めてから5分後に再度かき混ぜます。18、最後に10分ほど弱火で煮込めば完成!美味しそう!(さらに火を止めてから一晩置くと、ぐっと味が締まります)こうして書いてみるとなかなか手間がかかりそうですが、様子を見つつ、かき混ぜるだけなので野菜をカットするのが少し手間なくらいです。これで美味しい絶品カレーの出来上がり!本当に美味しいので、ぜひ、作ってみてください。ストウブ鍋の2個目が欲しいそんなストウブ鍋ですが、煮込み料理や様々な料理に大活躍なので、2個目が欲しいんですよね。値段も決して安くはないので、サイズ感を考えつつ購入したいと目論んでいます。最後にストウブ鍋は熱を逃がしにくい構造なので、弱火で調理もでき、コストパフォーマンスはかなり良いですよ。気になる方はチェックしてみてくださいね。ミサイル警報どもrenです。北朝鮮がミサイルを発射し続けている事実に麻痺しつつある、そんな僕ですが、8月29日の北海道を横切る形でミサイルが発射されたのには流石に戦慄が走りましたね。東京アウトレットウィーク2018(秋冬)のブランドでおすすめは?五反田の会場はどこ?クレジットカードは使える?こんにちはrenです。ブランドものの洋服やバッグ、靴って高いですけどやはり満足感が違いますよね。僕は普段、ユニクロとかで済ませてしまうこともあるんですが、ユニクロだと満足感がない。洋服は楽しむものだと思うの...お役立ち情報FNS歌謡祭2018のタイムテーブル冬12月の曲順や出演者・注目のアーティストは?こんにちはrenです。歳をとっていくのかぁ。いるんですが、みなさんいかがでし...お役立ち情報LINEPay20%還元!使える店舗は?還元はいつ?還元されないのは対象外店舗だから?こんにちはrenです。高輪ゲートウェイの名前が違和感でダサい?名前の由来は?場所と完成予定はいつ?こんにちはrenです。いうかダサいと思ってしまいました。高円寺フェス2018のタイムテーブルは?カレー参加店舗一覧!お笑い出演者一覧!いつからいつまで?こんにちはrenです。高円寺四大祭りのひとつで大文化祭となります。年に1度、商店街が総力をあげて取り組むイベントで様々な有名人や催し物、出店などが出店します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自己紹介:30代のアラフォーリーマンです。エンタメ、ニュース、ガジェット、ゲームなど個人的に興味のある旬なネタをお届けしますね。当サイトに掲載している画像の著作権は権利所有者に帰属します。削除の対応を迅速にいたします。当サイトの情報は細心の注意を払い掲載に努めておりますが、情報の正確性を一切保証するものではなく、当サイトの利用で起きた如何なる問題も一切責任を負いません。自己紹介:30代のアラフォーリーマンです。エンタメ、ニュース、ガジェット、ゲームなど個人的に興味のある旬なネタをお届けしますね。当サイトに掲載している画像の著作権は権利所有者に帰属します。削除の対応を迅速にいたします。当サイトの情報は細心の注意を払い掲載に努めておりますが、情報の正確性を一切保証するものではなく、当サイトの利用で起きた如何なる問題も一切責任を負いません。