ようこそ「防犯対策.com」へ!防犯アドバイザーの新井富美男です。ずさんさなども判明してきました。「アクリフーズ農薬混入事件」ではアクリフーズ社の中毒被害の公表の遅れや毒性レベルの判断の誤りで被害が大きく拡大しました。政府の規制や企業のリスクマネジメント、品質管理が万全ではない現状では「生命=食」を守るために、まずは自分でコントロールできることから「食品の安全」を自己防衛するのが最善の対策です。今後は卑劣な模倣犯の犯行も危惧され、あなたやご家族の命を守るためには政府や企業の「食の安全の信頼回復」を待っている猶予はないと思います。今できることから始めましょう!そこで今回は一人暮らしの女性、ご家族をはじめ「食品の安全」対策にお悩みの方にあまりお金をかけず効果的な「食品の安全」対策についてお伝えします。「食品の安全」問題については「アクリフーズ農薬事件」に限らず、「中国ギョウザ中毒事件」や様々な事件、事故が頻発しています。現状では「食品の安全」対策について消費者が個人としてでできることは限られています。常識的な「食品の安全」対策でもでも安全意識を持って日常生活に活かして行けば、あなたやご家族の健康被害リスクを大きく減らすことは可能です。以下に食品の安全対策のポイントをまとめました。全ては無理でも、あなたの出来ることから取り組んでみましょう。生鮮食品については原産地、加工食品については全ての原材料、添加物の表示が義務つけられています。ご自分で各情報について安全性の確認をとればかなりの食品の安全対策になります。価格はあがりますが無農薬など厳しい検査基準をパスした食品です。両認証制度とも国連のCodex委員会のガイドラインに従う、食品に起因する病気を避けるため国際規格。厳しい食品安全規格なので信頼できます。食品の安全性判断の基準となります。食品の生産・流通経路の確認ができます。狂牛病」問題の経過から、牛肉、米など一部の食品について表示が義務化されています。関心を持ち信用できるブランドの食品を購入しましょう。品質管理を優先する食品会社はウェッブサイトで食品の安全について積極的に情報公開しています。間違ってもブラック企業ではないと思います。優良な食品会社を選別して応援しましょう。顔の見える地産地消の農産物や一部の外国産に比べまだまだ信用ができる国産品も安全性が高い。7.産地直送の食品インターネットで評価が高く、生産者の顔の見える産地直送の食品も安全性が高いと思います。栄養価の高い有機栽培野菜など美味しい食材を楽しみながらネットショッピングしましょう。賞味期限は生ものなど、消費期限は日持ちのする食品。食品の安全対策の基本ですが、よく確認の上で購入して食中毒を防ぎましょう。遺伝子組み換え食品表示はいまだ義務化されていません。食品の安全としては安全性が確認されていないので敬遠しましょう。「君子危うきに近寄らず」です。グローバル化などにより様々な農薬が残留しています。表皮・芯・へたなどを除くことで農薬を大きく減らせます。11.ダイオキシン魚介類、肉、牛乳の順で多く含有される発がん性の環境ホルモンです。食品の安全対策として、魚介類、肉は下ごしらえで表皮・内臓・頭部を除き、下茹でなどでダイオキシンを流出させることです。窓口に相談して、まずは被害の拡大を防ぎましょう。中毒症状など健康被害を起こしてしまったら治療を最優先に保健所に報告しましょう。食品の保存方法を確認の上で適切な冷凍、冷蔵など保管をしましょう。調理もキッチンを清潔に保持し食材に適した下ごしらえや過熱をすることで毒素などによる健康被害が大きく軽減されます。食品の安全の対策として保管、調理は重要なファクターです。大事な最終手段はあなたの五感です。子供の時から添加物や化学調味料の少ない新鮮で良質な食品に馴染んでいると味覚、臭覚など五感が発達します。超一流の料理人の味覚などはそういった環境で育つことも必要だと言われています。鮮度を見極める目を養って下さい。パッケージの痛み、汚れなどからの食品の安全を類推できます。腐敗物や有毒物は本能的にいやなにおいがします。食品の安全判断にとても有効です。食育の重要さを痛感します。まとめ「食品の安全」を自分で守る!*「食品の安全」:政府の規制や企業のリスクマネジメント、品質管理が万全ではない。「生命=食」を守るために自分で「食品の安全」を自己防衛。*「食品の安全」を自分で守る!:JASの食品表示。