RELEASESHOPCONTACT長崎・平戸うまれ、ドングリ育ち。これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生。最高レベルの風味と柔らかさを実現。脂肪の少ないなめらかな肉質。どんぐりを食べナチュラルに育った猪は、牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なオーガニックミートに。長崎・平戸から、日本一の猪肉を全国へ。平戸独自の豊かで健康的な食文化を発信する平戸いのしし。CONCEPT長崎・平戸に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育ついのしし。どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった肉ができあがる。森からの贈り物を、力強い生命力にあふれるごちそうをいただきます。PROCESSより安全に、より美味しく。日本一の猪肉を提供するために大切なこと。捕獲後、肉をどのように処理するか。個体にストレスをかけることなく、適切な処理のみ、肉を傷めずに手早く施す。個体の状態を見極める目利きの力こそが、肉の質を高める。GIBIERこれまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生。最高レベルの風味と柔らかさを実現。脂肪の少ないなめらかな肉質。どんぐりを食べナチュラルに育った猪は、牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なオーガニックミートに。安全検査の実施(1月分)2020年になって初めての菌検査の結果が出てまいりました。安全検査の実施(11月分)11月の菌検査の結果も出てまいりました。TOPinstagramfacebook。