ドクタールームより愛をこめてこのブログは当医院のドクターである中山大蔵が徒然と書く日記のようなものです。利用規約というほどのものはありませんが、左の「このブログについて」を一読下さい。関連のないコメントの投稿もOK!関連しないものは最新のエントリにコメント下さい。メールマガジン「これを実践!!スーパー衛生士への道。メールアドレスを入力してボタンを押すと登録・解除できます。思ったことテレビを見ていると、日本一高いお米(番組調べ)がやっていて興味深く拝見しました。魚沼産とかのぶんるいではなく、あくまで個人小規模で作っているものでした。作り方にびっくりしました。お米を作らない時期も水を張りっぱなしだそうです。これにより数多くの生物がそこに繁殖し、次の年、肥料をまかなくても十分に育つそうです。ここは無機農法でも有機農法でもない。自然農法??になります。田植えを迎えると、稲は、一般的な植える量の約半分。稲同士の距離を離すことで、そこに空気が入り込み、病気にとかになりにくくなるそうです。これにより、殺虫剤等はまかなくても大丈夫。これにより、稲はより深く根を張ることが出来、栄養をより吸収出来る。雑草対策も非常に簡便で、周りの土を軽く攪拌??することによって、雑草に泥が覆い被さり、雑草は死んでしまう。テレビで見る限り、他の周りの田んぼより、明らかに稲の青さが違い、真緑に近い色でした。手間がかからないので大規模な農機具は一切必要なし。農作業は午前中で終わってしまうそうです。米の収量は、半分になってしまいますが、価格はなんと6倍で売れるそうなので、田んぼあたりの収入は3倍だそうです。5キロ16000円だそうです。このおじさんは、もともと自給自足がメインらしく、年間200万の収入があればやっていけるそうで。このやり方が通るのかも知れませんが、しかし、ふと思いました。現在の外食産業をみると、僕らの小さい頃から見ると随分と様変わりしてしまいました。僕らの小さい頃は、外食というとみんな喜んで食べていたような気がします。デパートで食べる、パフェやナポリタンはご褒美だったし、今は無き、『ト一(といち)亭』や『サントス』に行くのはやっぱり一大イベントでした。それが今や、外食があたりまえ。安ければいいという風潮に成り、ちゃんと仕事をしていた洋食屋さんなんかはどんどん、姿を消す。それに取って代わるファミレスによって、よく分からない食事がはびこり、偽装もしかしたら、詐欺といってもいい状況になってしまいました。安い食材が良い、人件費を削る。この二つでセントラルキッチンかが進み、海外からの食材で変なものがどんどん入り、そのために失業率はあがり、自給率は下がるという状況なってしまいました。お米農家は、先ほどの様な農業の仕方で、借金もなく、苦しまない農業が営めていたのかも知れません。多くの食材、例えば、マグロやウナギなんかの高級食材は、サザエさんとかで見れば一年に何回も食べられない、ご馳走だった時代があります。僕らの若い頃もそうだったような気がします。それらが、バカみたいな値段で食べられる。おかしいと思うべきだと思います。