柚子と角切りリンゴの葛湯やさしい味わいで体が温まります。・・・・小さじ4(塩分量0g)[調理ステップ]リンゴは皮をむき、6mm角の小さいサイの目切りにする。ユズは、果汁を絞り、表皮の半量分はすりおろす。残りの皮で、松葉の飾り切りを4つ作る。クズ湯は、2人分ずつ作る。耐熱用のボウルに、クズ粉(小さじ4/12g)入れ、水(300cc)を加えて、よく溶き混ぜる。リンゴ、すりおろしたユズ皮、ユズ果汁、ハチミツ、砂糖をそれぞれ半量ずつ加え、よく混ぜる。(3)をラップなしで、電子レンジで3分間加熱する。取り出して、くず粉が底に固まらないよう、サジを使って底から全体をしっかり混ぜ、再び電子レンジで2分間加熱する。取り出してよく混ぜ、最後に1分間加熱する。全体にしっかり火が通り、透明感が出るまで、様子を見て加熱時間を加減する。混ぜて、とろみが均等になったら、カップに等分に注ぐ。残りの半量も、同様に作る。飾り切りにしたユズの皮をのせて、出来上がり。