成分・健康さつまいもの漢字表記は「薩摩芋」です。さつまいもの別名には「甘藷(かんしょ)」や「唐芋」もあります。「薩摩芋」の名の由来は薩摩藩から伝わったからです。...さつまいものアク抜き方法と時短方法。離乳食にもあく抜きは必要?あく抜きさつまいもの簡単なアク抜き方法を知っていれば、美味しくさつまいもを食べられます。アク抜きの時短の方法を知っていれば、さつまいもを離乳食に使うときにアク抜きが苦ではなくなります。...さつまいもの皮が黒くて苦い原因。食べても大丈夫?食品の話題さつまいもを食べて苦いと思ったことはありませんか。さつまいもの皮の黒いのが気になったことはありませんか。さつまいもの黒い部分が苦いのは、灰汁(アク)とヤラピンになります。...さつまいもが変色する原因と防止方法。食品の話題さつまいも(薩摩芋)はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。さつまいも(薩摩芋)の原産地は南アメリカ大陸です。食品の話題さつまいもを栽培している人は収穫時期が気になりますね。美味しい甘いさつまいもを食べるには成熟してから収穫して、約2週間の追熟がポイントです。さつまいもの保存方法やさつまいもの追熟方法を知っていれば、美味しいさつまいもをさらに美味しく調理できます。「さつまいも」を茹でたら黒いのが気になりませんか。「さつまいも」を蒸すと黒くなるのと理由は同じです。「さつまいも」に含まれている成分のポリフェノール類による作用です。...さつまいもはどんな料理であく抜きが必要?あく抜き方法は?あく抜きさつまいものあく抜きは、栄養学的には必要ありません。栄養学的にはあく抜きの必要はありませんが、さつまいもの色が影響する料理に使う場合ではあく抜きをすることがあります。常温、冷蔵、冷凍で保存できる?野菜さつまいもの保存方法を知っていれば美味しい料理やスイーツを食べられます。さつまいもは食生活において非常に身近な美味しい穀物ですが、昔は飢饉などでの食物として重宝されていました。さつまいもの栄養成分は、でんぷん・ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンE・カリウム・マグネシウム・銅などです。食べ合わせが悪い食べ物は何?刺身と食べ合わせが悪いもの食べ物、理由ロールケーキの生地が固い理由。