作り方1.具だくさんのちゃんぽんは肉、魚介、野菜それぞれからだしが出るので、だし汁は不要。豚肉は薄切りにして縦半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。えびは尾を残して殻と背わたを除き、塩少々、酒大さじ1をふって軽くもみ、水洗いして水けを拭く。さつま揚げは薄切りにし、キャベツは一口大にちぎる。2.鍋に油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて、色が変わるまでさっと炒める。水4カップ、酒1/4カップを入れて煮立て、アクを除く。3.えび、あさり、さつま揚げを加えてふたを少しずらしてかぶせ、弱火で約10分煮る。キャベツ、もやしを加えて塩大さじ1/2で調味し、さらに約5分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。4.ちゃんぽん麺は袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、器に盛る。3を汁ごとかけて、紅しょうがを添える。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。