(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。ガーデニングアレンジ無限。多くの人に作っていただいているレシピです。れんこんも、ごぼうも入った、洋風のきんぴら。手を加えるだけで、どんな風にもアレンジできます。2005年に育児日記&料理メモ的なブログをはじめました。『ぽかぽかびより』って言う名前にしたのは、2006年。こちらのブログにも残しておこうと思います。れんこんは皮をむいて薄切りにし、ごぼうは皮をそいでささがきにします。両方とも、酢水(レシピ分量外)に5分ほどつけておきます。その間に、ベーコンは薄切りにし、にんじんはせん切りにし、◆の調味料を合わせておきます。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコン、合いびき肉を炒めます。酢分がなくなるまで炒めます。にんじん、◆の調味料を加えて、水気がなくなるまで炒めたら、粗びき塩こしょうで調味します。お好みで、粗びきガーリック、パセリを散らしてください。*酢でしっかり炒めて、色止めしてください。みじん切りにしたにんにくの香りをたたせて、昔は作ってたのですが・・・お弁当やアレンジする事を考えると、あとから、粗びきのフライドガーリックをかけるだけでも良いかな~と。れんこん、ごぼうを加えます。その時に、お酢も一緒に加えて、酢分がなくなるまで、しっかり炒めます。火加減は、ずっと中火のままです。