今年も9月23日から「新漬けオリーブ」と「青果油用オリーブ」の出荷が始まっています。台風の影響で果実の落下や傷がみられるものもありますが生産者の皆さんの丁寧な栽培管理によって品質としては申し分ない大きな実に成長しています。小豆島で生産しているオリーブは4種類。品質が統一されるように確認作業を怠りません。お互いの情報や知識を共有することでオリーブの品質が保たれ続けているんですね。「マンザニロ」と「ミッション」です。新漬け用の果実は、傷がつかないように一つ一つ手で収穫していきます。細かい傷がついてしまわないように注意して収穫するそうです。大きさも14mmを超えているかなど厳しい選別が行われます。素晴らしいオリーブができるのだと改めて感じることができました。新漬けは少しづつ知られるようになっていますが、まだ味わったことがない方もいらっしゃいます。オリーブそのものを味わってみてください。オリーブオイルを普段のお料理に使うというご家庭も増えていることと思います。美容目的で使ったりと使い方の幅も広がってきています。今までは赤紫から黒くなった果実を収穫していましたが平成29年から青い果実の出荷ができるように規格を増やし、より多くのオリーブが確保できるようになっています。生産者さんが作った自家製の新漬けオリーブやオリーブオイルが並んでいます。生産者さんそれぞれの味が出るので味わい比べをしてみるのも面白いかもしれません。