小浜特産の「若狭小浜小鯛(こだい)ささ漬(づけ)」や鯛そうめんなど料理のレプリカや、ほぼ実物大の魚のパネルがずらり。食欲が刺激される展示になっている。見どころは、小浜ささ漬協会に加盟する11業者と同協会が販売する12種類のささ漬けの見本。パッケージに描かれたタイが版画風だったり、水彩風だったり、業者ごとにデザインや字体が違い見ていて飽きない。分析、グラフ化されており、それぞれの特長を知ることができる。そうめんの上に煮たタイを盛り付けた鯛そうめん、塩サバと野菜の吸い物「船場汁(せんばじる)」のレプリカもある。新ブランドサバ「小浜よっぱらいサバ」、アマダイ、ウマヅラハギ、ささ漬の材料となるレンコダイなど約20種類のパネルも展示。掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。