Interview4つの効果CONTACT香りづけは、リキュール類をお菓子に使う最も一般的な効果として知られています。したオレンジの香りを一部の構成や全体に加えることで、お菓子がよりリッチなものに生まれ変わります。メインに使用するお菓子の素材を強調させたい時に、コアントローは引き立て役として最適です。「ミント」や「ゆず」の風味を強調させたい時に効果的です。焼き菓子などをコアントローに漬け込んだりアンビベすると、香りの利点以外にも、しっとりとした仕上がりになり、更に保存性が高まり長持ちします。コアントローは、種類の違う素材の風味をまとめ上げることができます。「いちごと赤ピーマン」という風味の異なる素材でも、コアントローを使用することで、風味の差が縮まりマッチングします。