市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。(Berry.1912)シェアツイート外套長(胴体の部分)7センチ前後。発光器は目の回り、第4腕先端、身体の腹側(耳のある方が背、反対側が腹)にある。富山県を訪れ蛍のように光るイカを見て地元「越中」での地方名をもとに命名。学名も渡瀬博士にちなむ。形が「いか」めしいことから。【い】は発音の音、【か】は甲のこと。イカが死んだ振りをして水面に浮かび、カラス(烏)がついばもうとするとき逆にカラスを餌食にするところから。英語でスルメイカなどツツイカ目をsquid。英語でコウイカなど甲(貝)を持つのをcuttlefish。産卵期は各地で一年を通して行われる。なかでも富山湾は11月、12月、そして2月から7月。産卵は日暮れから、浅瀬に来て行われる。これ以前に交接を済ませている。オスはメスよりやせ形で華奢、交接を済ませると、メスよりも早く死んでしまう。2週間ほどで孵化、潮にのってやや北上。外洋の表層、中層に棲息。〜600メートル前後にいて、夜になると浅い30〜100メートルあたりに浮き上がってくる。1年でまた成熟し、交接、産卵して死んでしまう。-ルシフェラーゼ反応が起こり発酵する。発光器は目の回り、第4腕先端、身体の腹側(耳のある方が背、反対側が腹)にある。発光はホタルイカを狙う生き物から姿を隠す役割を担っている。これをカウンターシェイディングとよぶ。深い水深にあっても光は僅かながらも届いてくる。これを下から外敵に狙われると危険度が高くなる。それで上部からさしてくる光と同じ明るさで下側に向けて発光する。すると上部からの光の中で影とならずに姿が消せる。小型のイカは比較的流通が狭く、産地ならではのものが多い。今では日本中で人気のホタルイカも本来は富山湾名物といったもの。これに瀬戸内海を代表するベイカ、ミミイカなどが小イカ類の代表的なもの。ヤリイカの仲間のジンドウイカを加えることもある。日本海を代表するホタルイカに対してミミイカ、ベイカは瀬戸内海などで盛んに食べられている。ともに味は抜群によく、産地ならではのものなので旅情を感じさせてくれる。ミミイカは食用としてだけではなく、マダイ釣りのエサとしても重要。とれるが、まとまって揚がるのは日本海。発光することから「蛍」とついた。盛んに水揚げされている。産地ならではのものであったが、今では全国的に食べられていて、市場などでは春の風物詩ともなっている。一般的には産地でゆでたものが主流。まれに生、もしくは活けがある。ゆでたものが入荷してくる。