BauではChristianと妻のの二人とともに、19名のスタッフが皆さまのご要望にお応えできるよう日々努めています。Bauにとって、最高の料理を提供するという事は、同時に総合的な体験をお客様にご提案する事を意味します。Bauを訪れたあなたは、そこで本当の意味で『客人』としてもてなされることを体感することができるでしょう。Bauとそのスタッフたちは、あなたにくつろぎにあふれ、かつ洗練された最高の料理文化に対する彼らの熱意をあなたに伝えたいと願っているのです。このレストランを特別なものにしているのは、ミシュランの3つ星だけではありません。独創的な料理、個人的なワイン伴奏、フレンドリーな雰囲気、心からのおもてなし、行き届いたサービスと上品な雰囲気は、単なるその集合体ではないのです。スタッフはBauStyleを構成するあらゆる総合的なコンセプトの細部にまで細心の注意を払っているのです。それはノンアルコールの食前酒から、ハンドバッグを置いておく小さなテーブル、そして店内のBGMのチョイスまでに及びます。その代わり、大げさであったり見かけだけで必要のないものや、面倒なことはすべてお払い箱です。ここでは新しく定義された贅沢さのみが許されるのです。Diningでは、レースのテキスタイルや堅苦しいマナーや座る姿勢などにこだわらなくても、本当に贅沢な食文化を体験することが可能なのです。Bauとそのスタッフは、あなたが本当に必要なことだけに集中してもらえるように取り計らえるのです。Bau自身が責任をもってゲスト一人一人と向き合っていることでしょう。副料理長ではなく、彼自身がすべての料理に責任をもって関わっていることです。真のおいしさの最高条件3つ星レベルの料理には3つ星レベルのサービスがなくてはなりません。直々にお出口でお見送りさせて頂くまで、お客様に忘れがたい夜をご提供できるよう、フレンドリーで優秀、そして気配りの細やかなスタッフが終始お手伝いさせて頂きます。あなたが後から思い出すその時間は、快適でリラックスした、緩やかであり洗練された、形式にとらわれないものとなるでしょう。サービスチームもまた、ノータイでご対応させて頂いております。Bauに入るとすぐにその内装が細部まで思考を巡らせて作られたものであることがお分かりいただけることでしょう。Bauの料理の理念が投影されているのです。日本の食卓文化の要素が、このルネッサンス式の歴史的な建造物を活性しているのです。この優雅なピューリズムは、簡素的や厳粛になりすぎることなく本質に焦点をあてることを可能にしているのです。店内では音楽が背景に静かに流れます。使われる食器のなかには特注の工芸品もあり、後に続く料理への期待と審美的な好奇心をより一層かきたてるでしょう。Bauがどれほどあなたのことを真摯に考えているかを表しています。Bauでのお食事が、必ず思い出深い体験としてあなたの心にのこることは間違いないでしょう。Bauでの思い出深いお食事を心地よいご滞在と組みあわせてみてはいかがでしょう。Bergに隣接しています。この複合ホテル施設はドイツの最高級ホテルカテゴリーに認定されています。ご要望であればお食事と同時にお部屋のご予約も承りますので、どうぞお申し付けください。帰りのお時間やちょっぴり多めのワインも気にせずにさらにお食事をお楽しみ頂くことができます。ホテルの名称にもなっているルネッサンス形式の古城は、それぞれが独自にデザインされた17の客室およびスイートルームを有しています。本館が備える地中海近郊の邸宅の様式は、モーゼル地方に彼らの芸術や文化を伝承した古代ローマ時代を彷彿させます。Resortでは皆様のご希望に沿ったエステ療法などを提供しています。Diningのみでお楽しみいただけますことをご了承ください。