鮮やかな赤い色を持つビーツ。その色の魅力を引き出したスイーツのレシピをご紹介します。いずれも簡単に作れるレシピです。それでいてビーツのゴージャスな雰囲気が漂います。今回は3月最終週のレンバイの様子をお届けします。カテゴリーネギ・リーキ(ポロネギ)コメントはありませんジュリア・チャイルドのリーキ&ポテトスープ2009年のアメリカ映画「ジュリー&ジュリア」はアメリカの料理研究家ジュリア・チャイルドのレシピ524を1年間かけて制覇するという目標を掲げ奮闘するOLのお話。レシピキラキラと輝く野菜アイスプラント。その鮮やかなグリーンが映えるサラダを作ってみましょう。トマトとモッツァレラチーズ、そしてドレッシングはバルサミコ酢のイタリアンドレッシング。鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至がレポートします。カテゴリーキクイモコメントはありません菊芋チップスのレシピ菊芋はヘルシーなことで知られています。菊芋のおいしさは残念ながらあまり知られていません。今回は菊芋の一番おいしい食べ方、菊芋チップスのレシピをご紹介します。菊芋はキク科ヒマワリ属の多年生草本。カテゴリーカブコメントはありません乳酸発酵させて作るカブの千枚漬けレシピ/ジップロックで簡単に作れる!京都の漬物である千枚漬けには作り方が2種類あります。それは千枚漬けの老舗の作り方と一般家庭の作り方です。同じ千枚漬けなのに作り方が全然違っています。乳酸発酵できれいにヘルシーに!鮮やかな紫色が美しい紫白菜。今回はその美しい色が活きるザワークラウトを作ります。ジップロックを使うので初めての人でも簡単に作れます。それでいて、きちんと乳酸発酵させたザワークラウト。レシピザワークラウトはキャベツを乳酸発酵させて作る漬物です。今回はこのザワークラウトを身近なものを活用して簡単に作れる方法をご紹介します。レシピカラフルなカリフラワーが増えてきました。紫に黄色にオレンジとまるでお花のような華やかさです。今回はそんなカラフルなカリフラワーを使ったマカロニグラタンのレシピをご紹介します。レシピ京野菜の京こかぶはフルーツのような甘さとサクサク感。そんな京こかぶのおいしさが味わえるおしゃれなカルパッチョのレシピです。京野菜の京こかぶは見た目は普通のカブのようです。レシピ紫白菜は生がおいしい。そこで今回は一味違ったサラダのレシピです。紫白菜で好きなものを包んでガブリ!と食べる。紫白菜のみずみずしいおいしさが一番よくわかるレシピです。レシピカブは世界各地で作られていますが、日本のカブは特においしいと言われています。日本の中でも、各地にその土地ならではのおいしいカブがあります。今回選んだカブは京都の京こかぶです。レシピルタバガとポテトをマッシュして作るスコットランドの伝統料理クラプショット。このお料理はルタバガとポテトの組み合わせが素晴らしいおいしさを生み出すことを教えてくれます。今回はこの応用としてニョッキを作ってみます。レシピニンジンで作るキャロットケーキは簡単にできて、しかもヘルシー。今回はいろいろな色のニンジンを使ってにぎやかなキャロットケーキを作ってみました。レシピ世界の国々にはその土地ならではのお料理があります。カブのお料理も日本と西洋ではだいぶ違っていて、西洋ではカブをマッシュして食べることが多いんです。レシピ京野菜の聖護院かぶらは千枚漬けが有名です。京都には聖護院かぶらの千枚漬けを作る老舗が今も伝統の味を守り続けています。今回は本場の聖護院かぶらを使って、老舗に負けない千枚漬けを作ってみました。レシピルタバガを使ったスコットランドの伝統料理クラプショットのレシピをご紹介します。ルタバガはスウェーデン原産の野菜。スウェーデンかぶという呼び名もありますが、カブとは別種の野菜です。)に野菜を買いに行ったら紫キャベツを見つけました。紫キャベツって昔からある野菜なのに、どういうわけかあまり脚光を浴びることのない野菜です。レシピ大阪しろなはなにわ伝統野菜に認定されている由緒正しい野菜です。ところが私が住んでいる関東地方では誰も知らないような珍しい野菜。レシピニンジンを使って作るキャロットケーキはイギリスの伝統的なお菓子です。世界中で愛されているキャロットケーキ。今回はキャロットケーキの正統派とも言えるレシピをご紹介します。レシピ黄かぶは熱を加えるとホクホクした食感が味わえます。中まできれいな黄色に色づきます。そんな黄かぶの性質を活かしたマッシュサラダのレシピをご紹介します。レシピ冬は大根がおいしい季節です。大根の煮物と並んでその代表的な食べ方の一つに大根おろしがあります。今回はその大根おろしを揚げる、という斬新なレシピをご紹介します。その名も「大根おろしの落とし揚げ」。レシピ菊芋は強い生命力とすぐれた栄養成分を持ち、サプリメントの原料としても使われています。イヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維を最も多く含んでいる植物、それが菊芋です。レシピ菊芋はすごくヘルシーな野菜。低カロリーに加え、イヌリンという水溶性食物繊維が豊富に含まれていて健康食品そのもの。そんな菊芋の意外なおいしさに出会える、やさしい味わいの菊芋カレーのレシピをご紹介します。レシピなめこのお料理と言えばなめこ汁やなめこおろしが定番。ところが、あまり知られていないおいしい食べ方があります。なめこを網で焼くという何とも素朴なお料理です。レシピ寒い冬においしいのがなめこ。なめこ汁で食べるとからだの中から温かくなってきます。そんななめこのおいしさを鍋で味わってみましょう。なめこと相性のいい大根おろし、そして豚肉と長ネギというシンプルなみぞれ鍋です。レシピ居酒屋さんの人気メニュー、大根サラダ。)に売っていたカラフルな大根を使って居酒屋さんに負けないくらいおいしい大根サラダを作りました。レシピハヤトウリは熱帯アメリカが原産のウリ科の野菜。アメリカやメキシコではおなじみの野菜として食べられています。そんなハヤトウリの地元で定番とも言える食べ方は中身をくり抜いて詰め物をするというもの。レシピハヤトウリは熱帯アメリカが原産の野菜。日本へは大正時代に伝わりました。それと時を同じくしてベトナムにも伝わり現地ではスースーという呼び名でおなじみの野菜です。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。