濱登良子ビタミンCやカルシウムなどが多く含まれ、使い勝手もよい“万能野菜”、小松菜。旬を迎えた冬、積極的に使いたい食材のひとつです。みなさんは小松菜をどのように活用していますか?『kufura』では、20代~40代の既婚女性248名にアンケート(自由回答)を実施。家族に好評だった「小松菜」のレシピについて聞いてみました!シンプル調理が一番!「炒める」「和える」レシピ今回、多数寄せられたのが「炒め物」「和え物」のレシピでした。調理しても、味が染みわたり美味しくできるのは、小松菜ならでは!組み合わせは無限大!「炒める」レシピ「ペペロンチーノ風に、小松菜、ベーコン、鷹の爪、ニンニクをオリーブ油で炒める」(43歳/主婦)「小松菜とベーコンのソテー。ベーコンと一緒にごま油で炒めて、塩コショウしただけですが、美味しい」(38歳/主婦)「食べやすい大きさに切った豚肉と小松菜を炒め、オイスターソースと塩胡椒で調味する」(36歳/営業・販売)「小松菜と豚肉、厚揚げの味噌炒め」(37歳/主婦)「小松菜と卵の中華炒め。油をひき、ニンニク、小松菜、卵の順で炒める。醤油、塩コショウ、中華の素で味付けして完成」(28歳/総務・人事・事務)「小松菜としらすのごま油炒め。ごま油でしらすをカリカリになるまで炒めた後、小松菜を入れ、醤油、塩コショウで味付け」(26歳/主婦)「小松菜と油揚げの甘辛炒め。小松菜と油揚げをごま油で炒めて、酒、醤油、砂糖の合わせ調味料で味付け。大人も子どもも箸が進む一品です」(48歳/主婦)時短が嬉しい!「和える」レシピ「ツナ和え。茹でた小松菜、ツナ、炒り白ゴマ、マヨネーズ、からしで和えただけのものだが、簡単なのに美味しい」(24歳/会社経営・役員)「小松菜の塩昆布和え。茹でた小松菜に、レモン汁と塩昆布、ツナを合わせるだけ。子どもも大好き」(33歳/主婦)「小松菜と炒り卵の胡麻和え」(37歳/主婦)「ピーナッツで和える」(33歳/主婦)冬メニューであたたまる!「スープ」「シチュー」「煮物」レシピ冬の食卓にぴったりな汁物や煮物のレシピも多く寄せられました。最後に小松菜をさっと入れるとシャキシャキ感が残って美味しい」(37歳/主婦)など、味噌汁推しの回答もありましたが、ここでは、その他のスープや煮込み、煮物レシピをご紹介します!スープ「小松菜と卵のスープ。小松菜ともやし、人参、冷蔵庫にある野菜と一緒に鶏がらスープで煮て、最後に溶き卵を加える」(28歳/総務・人事・事務)「小松菜スープ。「小松菜のクリームシチュー。「豚肉と小松菜、豆腐を使った肉豆腐。ご飯がすすみます」(32歳/主婦)「小松菜と油揚げの煮浸し。砂糖、みりん、酒、醤油、顆粒だしで味を整え、鍋に入れて煮る。ご飯によく合う」(29歳/主婦)「小松菜と厚揚げの煮物。しめじ、人参とともにめんつゆベースで煮込む。子どもも大好きです」(31歳/主婦)味や彩りのアクセントに!充足感あふれる「ご飯」「麺」レシピ小松菜をご飯ものやパスタに添えて、味や彩りのアクセントにするといった回答もありました。「小松菜と鯖の炊き込みご飯。お出汁と鯖缶と小松菜を入れ、お米を炊く」(33歳/その他)「小松菜と豚バラ肉の混ぜご飯。細かく切った豚バラ肉と小松菜を塩コショウ、酒、醤油で炒めてご飯と混ぜる」(30歳/総務・人事・事務)「ビビンバ。「茹でた小松菜をパスタソースに和えて、パスタの具材にする」(39歳/その他)「小松菜と鮭のクリームソースパスタ。玉ねぎ、小松菜を炒めて焼き鮭をほぐして加え、一緒に炒め、クリームソース、具を加える。ほうれん草より小松菜の方がクセがないので、子どもがよく食べてくれる」(48歳/主婦)チャンプルー、お好み焼きからういろうまで...人気メニューを小松菜でアレンジ!最後に「他の食材代わりに小松菜を使う」「あえて小松菜を加える」、個性が光るアレンジテクニックを一挙にご紹介します!他の食材の代わりに「小松菜チャンプルー。ゴーヤの代わりに使うと、アクセントになって美味しい」(44歳/主婦)「お好み焼き。キャベツと小松菜を細かく刻んで、卵と小麦粉と混ぜて焼く!納豆が好きな方ならプラスすると、より美味しい」(32歳/主婦)「餃子。白菜の代わりに小松菜を使ったら、夫にも子どもにも好評でした」(43歳/主婦)小松菜を練りこむ「小松菜のういろう。小松菜と小麦粉、砂糖でういろうを作ると美味」(37歳/その他)「小松菜のケーキ。小松菜をミキサーで細かくし、ホットケーキミックスに混ぜ、炊飯器で炊く」(38歳/その他)「小松菜のパスタ。パスタの麺生地に練りこんで麺から手作りする」(36歳/主婦)いかがでしたか?クセやアクが少ない上に、火が通りやすい小松菜の底力が感じられるものばかりでしたね。今夜の食卓に、一品加えてみてはいかがでしょう。手作り余りがち!?「焼き海苔」の大量消費レシピ...食欲そそ【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。