先日、お休みに奥さんと一緒にランチへ行ってきました。娘が幼稚園に行っている間にこそっと(笑)今回、お訪ねしましたのはJR高槻駅から徒歩すぐ、島珈琲高槻店のご近所さまです。店内には20席くらいのスペースがあり、綺麗にされたお店です。1年前くらいでしょうか、シェフが高槻店に来られコーヒーの事で相談を、と。それ以来、島珈琲で制作したレ・コパンさまのオリジナルブレンドをお使い頂いております。娘を連れていくわけには行かなかったので、やっとやっと行くことができました。島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているお店は遠近に沢山ありまして、出来れば全てのお店にご訪問させて頂きたくおもっているのですが、なかなかに進まなく、でも行くぞ!と目標は持っていますのでね。いうことで、今回はレ・コパンさんのレポートです。奥さんは満面の笑みで美味しいと言い続けていたまずは前菜です。彩り豊か、奥さんは酸味のあるお料理が好きで、タマネギのムースなど、いろんなもの美味しさにびっくりしながら食べておりました。北海道産のジャガイモで作ったスープ。全てにおいて、優しく上品な味わいを感じました。僕はあんまりというか、ほとんどフレンチについて無知なので、上手く説明できなくて、なんだかなぁという申し訳ない気持ちなんですが、続けます!こちらはエビを使った料理。シェフがうちの自慢なんです、と出してくださいました。して美味し-!そしてメインのお肉。柔らかいお肉は感動ものでした。フレンチで鯛茶漬け?と思われるかもしれませんが、これがめっちゃ美味しい。ほんとね、手間暇かけて作っているのがびしびし伝わってくるんです。コーヒーは島珈琲のコーヒー豆で淹れたものを。ふぅー、美味しかった、ご馳走さまでした。・コパンさんの感想!懐石フレンチ料理ですが、お箸も付けてくれていて全料理お箸でも頂けて、ナイフフォークが慣れていない僕にはとってもありがたかったです。シェフはお魚料理が得意だとこと。釣りが趣味で、今はなかなかいけないけど以前は太刀魚や鯛など、釣ってきた魚をお得意様へお店で出したりもしてたとか。お魚料理が得意、というのも納得ですよね。普段はシェフとお話はできないのですが、たまたま早い時間に僕たちが予約したので、シェフとお話をする時間がありいろいろお話しできて有意義な時間でした。シェフは朝は4時に起きて、いろいろお料理などの準備や買い物に行くそうですよ。僕の感想はというと、料理の細部まで、料理人としての円熟味を感じた優しい味わいでした。落ち着く空間で頂く至福のランチの時間、料理の最後は島珈琲のコーヒーの香りに包まれて。行きたいね、奥さんが素直に深く言ったのが印象的でした。072-684-2600今回頂きましたのは、お昼のコースで3500円のでした。よろしければ皆さんも、美味しいフレンチをお楽しみ下さいね。いつもありがとうございます。2020年2月17日Tweet関連記事スーパーサブを目指してどちらかというと目立つのが嫌いな僕です。2週間ぶりのやっとの休み。~洋食カフェkuwa~先日の休日は、奥さんとランチデートへ。焙煎アーティスト島規之です。日常を取り戻している高槻店。ブログの記事、何書こうかな~と迷っていたときに、電話が。記事を読むカフェやレストランで気をつけたい実は大切なこと昨日は、高槻店終了後コーヒー豆の配達へ。~ブックカフェ三日月と太陽~先日、お休みを利用して芦屋に行って来ました。芦屋には僕の友達が経営しているカフェがあります。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。ENTRY煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない今朝はドリップバッグの焙煎をしました。ドリップバッグとは、器具がなくBGMを川のせせらぎにして昨日はお休みでしたが、半日を焙煎機のメンテナンスの時間にあて、焙煎機を思いきることで成績が変わることがある基本的に人は変化を嫌うものだと思うのです。タイトルですが、耳をたて音を聞く、音を読むってモノをドリップバッグはちょっと漬けると濃い味に金曜日はカミさんのお休みの日です。