分量:2人前1人前のカロリー:272kcal免疫力アップのポイントエビのタンパク質は良質で脂肪分も少ないです。抗酸化作用の高いアスタキサンチンも含まれています。赤パプリカの赤い色素はカプサンチンといって、抗酸化作用の高い栄養素です。ほかにもビタミンCやβ-カロテンが豊富なので、エビと組み合わせて、バランスよく栄養素を摂りましょう。オリーブオイルからは免疫力アップに必要な、良質な不飽和脂肪酸を摂ることができます。作り方1.フライパンにニンニク(みじん切り)とオリーブオイルを入れて加熱し、香りを付けたら、背わたを取って細かく切った生エビを加えて炒めます。白ワインを加えて、強火でアルコールを飛ばします。2.赤パプリカを食べやすい大きさに切り、アスパラガスは皮を剥いて、斜めに、5mm幅ほどに切ります。1に加えてよく炒めます。塩コショウを軽く振っておきます。3.炒めた具材を冷まし、半分をミルにかけてペーストにします。4.茹でて冷水でしめたカッペリーニ、3のペーストと残りの具材をよく混ぜたら出来上がりです。※1月2日(木)の更新はお休みさせていただきます。次回は1月9日(木)掲載予定です。免疫料理人とは?(35)免疫力を高める食材(31)受験生の免疫力アップ簡単レシピ(200)免疫って何?(11)健康免疫相談室(7)ブログ内検索プロフィール医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。受験生にサクラ咲け!保護者のみなさまへ。