豚バラ肉を湯通しする事で余分な脂は落ち、スッキリとした味わいに。豚バラ肉は長さ4~5cmに切り、熱湯に通してサッとゆで、ザルに上げる。キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取って食べやすい大きさの乱切りにする。水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方1フライパンにサラダ油小さじ1.5を強火で熱し、野菜を炒める。塩コショウを振り、いったんザルに上げて汁気をきる。2フライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたら、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら、<調味料>を加える。3フツフツしてきたら、豚バラ肉、野菜を戻し入れ、サッと炒め合わせて器に盛る。結衣さん味がしっかりしていて、美味しかったです。子どももご飯が進みました。家にない豆板醤ニンニク赤味噌を入れず、ニンジンを加え合わせ味噌にしました。