]寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。]日本の食材でスペインタパス。スルヌジェ」ご近所にあった美味しいピザ屋さんが昨年閉店してしまって残念がっていたら、その場所に別のピザ屋さんがオープンしてたので行ってみました。「ソロノイ」ってイタリア語で「私たちだけ」っていう意味だそうで、地元のお客さんみんなに「私たちだけ」って大切に思ってもらえるお店になりたいという願いを込めて命名したそうです。メニューを見ると、ピザ屋さんと言いつつも前菜は10種類ほど、パスタも5種類くらい、お肉料理も4種類、プラスその日のオススメメニューも加えると、ピザ以外にも美味しそうなものがたくさんあってどれを頼むか迷ってしまうほど。本日の前菜の盛り合わせ」マグロとブリのオイルマリネ、ワカサギのビネガー漬け、自家製サルシッチャと白インゲン豆のトマト煮、ナスのマリネなど、盛りだくさん。鱈の白子のフリット!レモンをキュッと絞って熱々をハフハフしながらいただくとワインが進みます。ピザはトマトベースのとモッツアレラチーズベースの2種をハーフ&ハーフで頼みました。ハーフ&ハーフのことをメタメタって言うんですね。ピザもトマトベース、モッツアレラチーズベース、ともに8種類もあって悩みに悩む。結局、トマトソースにブッファラ(水牛のモッツアレラ)とミニトマトが入ったブッファリーナと、モッツアレラとハム、キノコ、バジル、グラナダパダーノにトロトロ半熟卵が乗っかったビスマルクに決定。久々に食べるナポリピザ。表面がパリパリで中はもちもち。縁の部分が特に美味しい。以前は断然パリッと薄い生地のピザが好きだったんですけど、ナカメの「聖林館」のナポリピザを食べてから、今はググッとナポリピザに心変わり。この立派な薪窯で焼き上げるピザ。パスタも黒板メニューから、「えぞ鹿のラグーソースピーチ」。極太の手打ちパスタ、ピーチは大好物。食感で、濃厚なお肉のソースにぴったり。デザートはヌガーグラッセ。はい、甘いものは別腹です。(いつも言ってますね。17:30~21:30定休日:火曜日(祝日の場合は翌日)お店HPあまりよく撮れていませんがメニューも載っけときます。Comments(0)和洋中韓、菜の花づくしのレシピ菜の花、スーパーで見かけるようになりましたね。茹でても炒めても美味しくて、ほかの春野菜よりリーズナブル。アクもほとんどないので下処理も必要ない、便利な食材だと思います。いうことで、いろいろ菜の花を使って最近作ったおかずをご紹介。「ヤリイカと菜の花の辛子酢味噌和え」。イクラを乗せたらちょっと豪勢に見える、かな?菜の花は半分に切って茎の方は30秒くらい、つぼみは15秒くらい塩を加えた湯で茹でて冷水に取り、水けを絞ってから使います。即席辛子酢味噌の作り方はこちら。「菜の花と鮭のオレキエッテ」。鮭フレーク(市販品)が余ってたのでパスタに使ってみました。菜の花の茹で汁でオレキエッテを茹でときます。茹で汁少々を鍋に戻してバター、オリーブオイルを加えて揺すりながら中火にかけ、乳化させます。パスタ、塩鮭フレーク、菜の花を加えて和え黒胡椒を降って出来上がり。塩味は鮭とパスタの茹で汁、バターなどで十分なので調味料いらず。「卵と菜の花、プチトマトの中華風海鮮炒め」。卵以外の材料を塩胡椒で味付けし炒めて取り出します。加えて混ぜておきます。これを、バターを溶かした鍋に流し入れ、ざっくり混ぜたら取り置いた他の材料を加えてさっと炒め合わせてお皿に盛ります。以前にも菜の花を使って色々作ってますね。「ホタテと菜の花の酢コチュジャン和え」に「タケノコと春野菜の鰹節醤油炒め」、「もち麦と春野菜の薬膳ソース和え」ですって。簡単な作り方はこちらに書いてあります。「豚肉と菜の花の炒め和え」。サニーレタスに包んで韓国風に。