雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。減塩醤油~砂糖までをよく混ぜておく。大根を細めの千切りにし、水気を切る。大根を皿に盛り、かつお節を振りかけ、その上から混ぜたドレッシングをかけてから混ぜれば完成!あおさを載せてどうぞ。小1ごま油ほうれん草は軽く茹でて、一口大に切る。にんじんは千切りにして、ごま油で炒め、味付けをする。火をとめてから、ほうれん草をくわて味をからめて完成。大1かぶの葉を細かく切る。フライパンで油を熱して、とうがらしを炒める。かぶの葉を入れて、しっかり炒める。(苦みが強いのを和らげるため。いつまでもシャキっとしてます)調味料を入れて水分を飛ばして完成。調味料を入れた時に、まだ少し固いようなら、水も一緒に入れてください。キャベツは千切りし、ごま油と塩を加えて混ぜる。これだけで本当に美味い!!!いくらでも食べれる生キャベツです。写真は少しネギを加えてます。大匙3鶏レバーをきれいに洗い、血合は取り除く。ボウルに入れて、ポン酢を加えてしばらく寝かせる。流水で洗い流し、たっぷりの沸騰させた湯で煮る。灰汁が出たら取り除き、火が通れば完成。一口大に切り、黒コショウ、ネギ、お好みでポン酢をかけてどうぞ。3時間程度で簡単に臭みを消す事が出来ました。牛ハツはごま油と塩を絡めて、少し寝かせておく。フライパンにごま油を熱し、玉葱を炒める。寝かせておいた牛ハツを加えて炒める。小1ほうれん草を炒める。空いたスペースで溶き卵を炒める。最後に減塩コンソメをかけて完成。大1小松菜を下ゆでする。鍋で豚を炒めて、白っぽくなったら小松菜を入れる。みりんで味噌を溶かしてから、鍋に入れて一煮立ち。フタをして、火を止めて、味をしみ込ませる。小2全ての野菜を食べやすい大きさに切る。ごま油をひいたフライパンで火の通りにくいものから炒めていく。長いもは、じっくり炒めるとホクホクになって○。減塩しょうゆとみりんを入れて、最後にごま油をまわしかけて完成。1カップバターで、材料を炒める。全体にバターがまわったら、牛乳を入れてフタをせずに弱火。(沸騰すると牛乳の膜が貼ります)最後にコンソメを入れて、完成。黒コショウをたっぷりでどうぞ。1個ざっくり、適当に混ぜまして。適量じゃがいもの皮をむいて一口大に切って、レンジでチン。(ゆでてもOK)ホクホクになったじゃがいもを、油をひいていない鍋にいれて少し転がす。水分を飛ばして粉ふきイモみたいに。バターとコーンをいれて、全体になじませたら牛乳をお好みの加減いれる。鶏レバーの血合を取り除き、流水でよく洗う。醤油と酒で半日ほどつけておく。水洗いし、沸騰した湯で茹でる。茹でてから水気をきり、食べやすい大きさに切る。黒コショウを適宜ふり、白髪ねぎを乗せて完成。お好みで大根おろしでも。1にぎり大根と人参は拍子切りに。ごま油で、全部の野菜をいっぺんに炒める。火が通ってきたら、しょうゆを入れる。味がなじんだら最後に、適当に切った大葉を入れて火を止める。盛り付けて、かつをぶしを乗せたら完成。約0.682gお急ぎの時は、野菜を薄めにカット!時間がある時は、しょうゆを入れる前の段階で一旦調理STOP。フタをして放置しておけば、余熱でしんなりします。小2お鍋で1カップ程度のカツオだしをわかす。薄切りの玉葱を弱火でじっくり炊く。透明になってきたら、調味料を入れる。最後に卵をポトリと入れて、半熟くらいで火をとめて完成。大1水菜は4cmくらいに切って、さっとゆでる。万能だれと水を鍋底1センチくらいまで入れて、フタをして煮る。パプリカに火が通れば完成。大匙2フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を炒めて香りが出たら、えのきを加えて炒める。ポン酢と水を加えて炒めれば完成。シソを加えて、生キャベツの千切りと混ぜ合わせるだけ。ドレッシングの代わりに。小2ごま油を熱して、材料を炒める。全体に油が回ったら、鶏ガラスープを氷のまま投入。調味料も一緒に入れて、フタをして、キャベツがしんなりするまで。肉を他の料理に使って、これ以上たんぱく質を摂れない!って時にはシイタケをどうぞ。人参を細切りにしてゆがく。ゴボウは細切りにして、人参をゆがいた湯に酢を足してゆがく。湯に色がついてるけど、気にしない(笑)荒熱が取れたら、調味料と合わせて完成。大1わかめを水で戻すとか、茹でるとか、どんなわかめでもOK。小2あげの端、1cmくらいのところを切って口を開ける。袋になったあげに、小さくきった材料を入れて、つまようじで閉じる。(切り落としたアゲのヘタも入れる)だしと調味料をあわせて煮立ったところに、あげを入れる。トマトドレッシング2009/08/22(土)トマトドレッシングサラダトマトをザク切りにする。オリーブオイルでつぶしながら炒める。乾燥オレガノか乾燥バジルをかける。お好きなサラダに!!写真は、きゅうりとあぶったししとう。赤く見えるのがドレッシングです。大1豚肉を小さく切る。マヨネーズとしょうゆをからめる。(調味料がめちゃ多く感じますがそのまま)炒める。*これがドレッシングです生野菜と丁寧にまぜる。枝豆があまりにも大量にあった為。茹でて、むいて、マヨネーズでサラダにしました。この時はトマトとセロリを入れました。200ccかぼちゃを一口大に切って、バターで炒める。半分くらい火が通ったら、牛乳と卵を混ぜたものをぶっかける。汁けがなくなるまで、弱火でコトコト。適量マカロニを茹でて、サラダ油をかけておく。人参もついでに、同じお湯でゆがく。たまねぎはコショウをかけて炒めて、冷ます。(辛みを通常は塩もみするんだけど、その代わりに)まぜる。白コショウがコクを出してくれます。大1なすびを縦半分に切って水にさらす。だし汁1cくらいに、なすびとみょうがをいれて5分くらい煮る。小1みずにさらしたなすびを炒める。したら、調味料を入れてからめる。フライパンを熱し具材を全て炒めて調味料を加えるだけ。適宜ほうれん草はさっと茹でて水気をきって4cmに切る。フライパンにごま油を熱し、人参を炒め調味料とにんにくを加える。ほうれん草と人参を合えれば完成。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。