新野菜開発(京都新聞)http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009091800044&genre=K1&area=K00キャベツとダイコンを掛け合わせた新野菜を、京都市と京都大が開発した。来年3月下旬の収穫を目指し、今秋から市の実験農場で栽培を始める。協力農家と野菜名も募集する。キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った味で、おひたしなどにして食べられる。栄養価は高く、ホウレンソウに比べカルシウムが1・7倍ある。前のニュースですが、ずっと気になっています。「あたらしい京野菜」というコンセプトがすごくそそりますね。おひたしとあるので、使い方はホウレンソウなどと同じで良いのでしょうか?リンク先の写真を見る限り、小松菜かホウレンソウのようですね。味はキャベツとダイコン。うーん、食べてみたい!明日仕事で京都に行くんですが、この野菜発売は来春だそうで、まだ食べるのは無理そうです。あと野菜と「悩みのたね」とをかけてあるのも興味深いです。整備課の方の「ちょっとうまいコト言うたった」感をかんじます。■卵のビタミンDでカルシウム吸収促進さて、この新野菜のようなカルシウムの豊富な食品と卵は、とっても取り合わせが良いんです。それは、卵に含まれているビタミンDのおかげ。このビタミンDは、カルシウム吸収を助け、骨や歯を強くする役目があります。ビタミンDが不足していると、いくらカルシウムやリンをとっても、体に吸収されないということです。カルシウムは体に吸収されにくい物質です。牛乳でたしか15%くらいしか吸収されません。国民全体でも6割以上の人がカルシウム不足であるとのデータもあります。成長盛りのお子さんや、骨粗鬆症を心配しているご年配の皆さん、ぜひビタミンDの豊富な魚やきのこ、そして卵を食べてみてください。上記の新京菜や大豆食品のような、カルシウムたっぷりの食べ物とあわせてですね。「おいしくて健康」の相乗効果のある秋の味を楽しんでくださいませ。繁盛支援お試しセット会社概要お問い合わせ小林ゴールドエッグお電話でもお気軽にお問い合わせください。