このあたりが舞台のお話なんです。伝説がある地域が相模原ってあまりないのでいいですよね。●アンドベーカリーさんは相模原にちなんだ商品が多そうですね。地域にちなんだものを作っています。●なぜ上溝にお店を出されたんですか?「地元が田名なんですけど、上溝は小さいころからずっと来ている場所で「お店を出すとしたら上溝」って思っていました。●昔から上溝に縁があったわけですね。今は「相模原と言ったら何か」って聞かれても、みんな思いつかないと思うんです。相模原といったらというものになるように商品を開発していきたいと思っています。オープン時には、黄金メロンパンっていうのを大々的に売り出しました。“上溝には黄金メロンパンがある”みたいなイメージが出来たらと思っています。“てるてあんぱん”も地域貢献みたいなイメージで相模原が盛り上がれば良いなと思っております。●今、市内の色々なところでアンドベーカリーさんのパンが買えますよね。「イベントとかに積極的に出店しているのもそうですが、スーパーのヨコカンさんだとか、イオン相模原店などでも買うことができます。あとコンビニだとスリーエフですね。●コンビニでもアンドベーカリーのパンが食べられるんですね。この辺だと、中央区の富士見店で買えますよ。CHORUS編集室のすぐ近くでも買えるんですね。いえば、このモスコッティっていうパンがすごい気になっていたんですけど、これはどんなパンなんですか?「メロンパンを半分に切って、上に生地を乗せて焼いたものです。したパンと違って、サクサクしたお菓子みたいな食感です。このダマンドはなんですか?「ダマンドってアーモンドのことなんですけど、パンをアーモンド生地で作っていて普通のよりも香ばしい感じが楽しめます。●これは、こちらのお店で開発したものなんですか?「そうですね。勉強して、考えて作っています。どこにも無いオリジナル商品を目指しています。発想は文献を見たり、自分の想像力で考えたり、朝から晩まで色々とアレンジを加えながら繰り返し研究して作っています。●朝から晩までと言えば営業時間。「朝5時から夜10時までです。●パン屋さんとは思えない時間まで空けていますけどこれは・・・。「駅が近いからというのもありますね。あと、どうせ作業しているので、だったらお店を開けておこうと思って。今まで、お店をやっていて良かったと思うことはありますか?「良かったことは、やはりパン好きなんで、好きなものを作れるということです。実際に今まで何度も試行錯誤して作って、その結果、出来たパンを食べてもらえることがすごく嬉しいです。歴史が浅いパン屋なのでこれからいろいろ展開して、相模原中にうちのパンを置いてもらえたらと考えています。上溝に来る機会がない方が結構いらっしゃるので、頑張っていきたいと思っています。●いずれは「相模原と言えば!」となる日が来るかもしれませんね。今日はどうもありがとうございました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。