締結した「特別養護老人ホーム藤苑」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。マイルールマイルール施設等衛生管理1厨房内の清掃を進んで行い、常に清潔を保つよう努めています。2使用後の調理器具は洗浄後、清潔な場所に保管しています。3使用後の食器は洗浄・殺菌し、汚れが落ちない場合は漂白してから保管するよう努めています。商品の品質管理1食材を適切に保管し、鮮度の確認を行っています。従事者等の衛生管理1月1回、従事者の検便検査を実施しています。各部署と連携し、速やかに対応します。その他1新鮮な野菜・肉・魚を使用し調理することで、家庭の雰囲気に近付けるように努めていきます。2施設の特性上、入居している方の嗜好や嚥下のレベルに配慮し、食事を提供していきます。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所へのお問い合わせに、お気軽にご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。