月を愛でてこの菓子を食べる風習そのもののこと。現在でも月餅を知人や親せきにに贈る習慣が残っています。冰皮月餅は冷蔵庫に入れて販売されているそうです.そして夏の初めに水面に浮かんでいるのが「蓮の浮葉」。幾重にも重なり合う蓮の葉や花々が広がるのが見られます。毎年夏には白河蓮花祭が行われます。きれいで優雅なハスの花を観賞できるだけでなく、ハスを用いた料理を堪能することもできます。蓮の葉包みを一緒に楽しみましょう。●マンゴーと海老のマヨネーズサラダ仕立て(芒果蝦仁沙拉)マンゴーが旬の季節になりました。台湾はマンゴーの産地としても有名で日本ではマンゴーはとても高価ですが、ここ台湾ではもっと手頃に買うことができます。そのためマンゴーアイスやマンゴープリン、マンゴーを使ったお料理までみんなたくさん食べます。屋台風焼き鳥仕立て台湾では焼き鳥を「雛丁串」と呼んで、串焼き屋台で見られる料理です。焼き鳥の表面からは脂分が沁みだし、さらにタレが決め手になります。このお料理の味のポイントは台湾の火鍋に使う麻辣ソース、沙茶醬ソースです。蓮の葉包み(荷葉糯米雞)我が家の蓮の葉包みごはんを一緒に作りましょう。蒸し上がったばかりの蓮の葉を開くと、XO海鮮醤や鶏の香りがフワッと立ち昇ります。蓮の葉は台湾や中国料理の包み蒸しなどに使われます。蓮の葉は粽の中でも一番香りが良いと言われています。蒸し篭に入れて蒸すと蓮の葉の香りがキッチンに広がり食欲を引き立ててくれます。海老のスープ冬瓜と海老のさっぱりしたとろみがあるスープ。喉の渇きを癒したり、体の余分な熱を取るお野菜としても知られています。冬瓜は代表的な台湾の夏野菜です。(茶冰皮月餅)生地は焼かなので、和菓子のような冷やしても硬くならずもちっとした食感の月餅です。餡は旬の甘いカボチャを使いヘルシーな月餅にしてみました。5種類の型をご用意します。お好きな模様を選んで月餅作りを楽しんでください。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。