雑穀クリエイター田中雅子です。雑穀を使った加工品が増えています。醤油、マスタード、タルタルソース、食べるラー油などの調味料も目が離せません。昨年ご紹介したマルカさんの雑穀味噌。商品名は雑穀塩麹ペースト。まろやかでそれぞれの雑穀の個性がおいしいく生かされた味噌です。今日はひえの味噌を使って野菜炒め。ひえもたっぷり加えます。茹でたひえを加えることで味噌ソースにトロミが加わり和え衣のような野菜炒めに。食物繊維やミネラルもたっぷりのひえの味噌炒めです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。