success.春を感じるまもなく、アッというまにゴールデンウィークに突入しそうですね。パン作りも少しずつまた再開。東京都内には星の数ほど「パン屋」さんがありますがやはり行きつけは決まってしまいます。どのお店もそれなりに美味しいパンを焼いて、変化とつけたり試行錯誤。偉いなぁ〜と思いつつ、、でも、自作のパン作り屋さんとしては自分の焼くパンは好きな小麦粉の香りがして一段と美味しく感じます。自家製のパン作りは「小麦粉選び」と「コストパーフォマンス」がいいのがやめられない理由の一つでもあります。私の中ではね、、、(笑)。誰が名付けたのか「イギリスパン」。アメリカでもイギリスでもただのサンドイッチ・ローフと呼びますがね。ちなみにイギリスパンのレシピと作り方はこちらから。use.さて、我が家の一番の定番のバゲット生地再開です。いっぺんにたくさん作って冷凍に保管しておきます。