イタリアンランチ会テンペ担当の嫁です!ひそかに、心待ちにしていたこの日。麦ダンス農園も日頃からお世話になっている小川村商工会の食事会に行ってきました。料理を提供してくれたのは長野市のリストランテ、ambrosiaさん。小川村の食材と全国から選りすぐった旬の食材をもりこんだ料理を一皿一皿出してくれました。われわれのテンペも登場!なんと、フォアグラにあわせてくださいました。横から見ると・・・こんなかんじ。下で支えているのがテンペです。フォアグラのふわふわ感とテンペのもっちり感、それぞれに持っている独特の風味が不思議とあっていてフォアグラにあうんだー!と驚き。!フォアグラとあわせてもらえるなんて、栄誉ですね~(笑)ほかにもズワイガニやキャビア、エゾシカなどそうそうたる食材の王者たちのなかでなかなかの存在感を発揮していたと思います。個人的には、寒サワラにぐっときました。海の味、命をじーんと感じました。こんな料理を食べることはめったになくよい社会勉強になりました!シェフの永岡さんの料理をもっといろいろ食べてみたいな~(贅沢!)と思った幸せな時間でした。ありがとうございました。