【パーコレーター】2019年6月26日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする金属フィルターを使った抽出器具は、味わいの特徴がダイレクトに出ます。パーコレーターコーヒーをセットして直火にかけるだけの手軽さが魅力。山に川に、アウトドアコーヒーを楽しみたい人におすすめ。キャンプ用品売り場などでも見かけるのが、このパーコレーター。お湯(コーヒー液)が中にあるパイプを伝って循環することによって、次第に濃いコーヒーになる抽出方法です。高温で抽出するため、味わいは強めになります。《ガスコンロ》パーコレーターに適したコーヒーと分量コーヒーの粉とお湯の接触時間が長い抽出方法なので、浅めの焙煎度合いのコーヒー豆を、粗挽きにして使います。分のめやすはコーヒーの粉12g程度に対して、お湯は160cc程度です。パーコレーターのおいしい淹れ方step1コーヒーをセットする。「バスケット」と呼ばれるコーヒーをセットする部分を取り出し、杯数分のコーヒーの粉を入れ、中ぶたをかぶせておきます。step2お湯を沸かす。水を入れたポットを火にかけ、杯数分のお湯を沸かします。step3バスケットをポットにセットする。ポットのお湯が沸騰したら、一度火を消して、コーヒーの入ったバスケットをセットしフタを閉めます。弱火にかけて抽出します。4分くらい経って、ふたのツマミから見える抽出液の色が濃くなってきたらできあがりです。注意ポイントこのとき、強火で煮出したり、長時間火にかけたままにすると、過剰抽出や酸化のために、香りが失われ、クセのあるにごったコーヒーになってしまうことがあるので注意しましょう。モリシゲ味のことなんて気にせずに飲んでいたインスタントコーヒー。それが職場に設置されたバリスタで淹れたコーヒーを飲んで一変。50歳の誕生日に自腹で買ったバリスタ。名前を「バリリン」とつけた。このことがきっかけでコーヒーにハマることに・・・。簡単そうでも、上手に淹れるには、それなりのテクニックがいるペーパードリップ。試行錯誤しながら上手になっていくと、いろいろと条件を変えて自分好みの味をつくり出すことができます。コーヒーとお湯を入れ、金属フィルターを押し沈めたらあとは注ぐだけ。抽出器具とポットが一体化した、手軽な淹れ方の一つです。紙ではなく布フィルターで抽出を行う、ネルドリップ。滑らかな口当たりが特徴で、豆の持つポテンシャルを最大限に引き出せることができので「最高の抽出方法」と言うコーヒー愛好家も数多くいます。演出効果NO.1と言えば、やっぱりこの淹れ方です。フラスコの中でコポコポと沸きあがるお湯、上下するコーヒー液。圧力をかけてすばやく抽出する様子から、「エクスプレス」(急行)転じて「エスプレッソ」と呼ばれるようになったイタリア式コーヒー。...PREV【ネルドリップ】NEXT【エアロプレス】カテゴリーブリューコーヒーの淹れ方コーヒー豆コーヒーギフトコーヒーのレシピコーヒーの豆知識コーヒーギフト夏のコーヒーギフト(お中元)|高級品から贈る人のセンスが光るオシャレなものまでオススメ11選コーヒーの豆知識コーヒーかす。選を検証!食べるのもアリ?コーヒーのレシピ暑い季節、夏に飲みたくなるアイスコーヒーのアレンジレシピ13コーヒーギフト父の日に贈るおすすめコーヒー、お父さんと一緒に楽しむコーヒー。モリシゲ味のことなんて気にせずに飲んでいたインスタントコーヒー。それが職場に設置されたバリスタで淹れたコーヒーを飲んで一変。50歳の誕生日に自腹で買ったバリスタ。名前を「バリリン」とつけた。このことがきっかけでコーヒーにハマることに・・・。