大きくはこの三つかな。加えて停電対策のための工夫。冷凍庫で大きな氷ブロックを作っておく(停電したら各冷蔵庫に置く)・ろうそくを少し用意。住み慣れた我が家暗闇でも行動できるでしょ?)あとは何ができるかな?買い占めだけはしないでいたい。酒瓶も割れることなく怪我人もありませんでした。休憩時間で火も使っていませんでしたしお客さまも居ませんでしたのでその点は幸いでした。私はクルマで移動中でしたがオートマチック車なのに「なんでノッキングするんだ?納車したばっかりなのに故障かよ!」と思いレバーをニュートラルしても揺れていて気が付くと電線や電話線がバシバシに揺れているではありませんか!当店の建物は丈夫だけが取り柄なので心配は無かったのですが実際に家に帰り着くまでは大変不安でした。石臼は製粉中でしたが無事。当店は店も人も完全に無事です。TVの画面は信じられない光景を伝えています。走行中の自動車が津波に飲まれていくではないですか!家の中にまさか人がいるとは思いたくないけど非難できなくて取り残された人も居ると思う。家具の下敷きになっている人もいるだろう。TVで盛んに避難を呼びかけているけど現地で電気は停まっているだろうしTVが観られるわけもない。被害の数字はまだ出ていないけどおそらくものすごい数の行方不明者と死者が出ているだろう。被災した方には無事で居てほしいと願います。これを書いてる今も揺れをかんじます。今回の地震は活断層の地震ではなくプレートが引き起こす巨大地震です。関東地方に連鎖してくる可能性もあります。お客さまの安全確保のため夜の部の営業は見合わせます。もらってしまい軽傷ですが手に怪我してしまいました。っぱらからもらい事故発生。娘を保育園に送る途中の交差点。(横向いてフテ寝してるのが私のクルマ)助手席側に一時停止ガン無視のワゴン車が突っ込んできた。(ブレーキ痕が皆無なので多分アクセル踏み込んだんじゃないのかな)衝撃で右フロント車輪が縁石に引っかかりカローラがきれいに飛び込み側転して停止。運転席側が下になる形になりなかなか脱出できない。割れた窓から近所の男性がまずは娘を救出してくれた。ワタシもなんとか自力脱出。救急車が到着するのに40分もかかった。新潟とかだったら凍死してますね。娘は本当に奇跡としか言いようがないのだが無傷。ワタシは右手のチョップするところを6針縫合。あとは無傷!ハリウッド映画みたいなカーアクションだったのに二人とも大した怪我が無かったのは不幸中の幸いです。なにか精霊に守られているのかな?何しろクルマで飛んじゃったんだからね。自転車だったら今ごろ天国です。(だれ?地獄だろって?)医者もビックリしてました。今ごろICUで虫の息という可能性もあったわけだからね。手持ちのラッキー総動員しちゃったかな。おとなしくしないとね。歩行者とか巻き込まないでよかった。このブログを読んでるあなたもクルマには気をつけてくださいね。16:45なかなか酔えない年末年始。あけましておめでとうございます。今年もどうかよろしくお願いします!埼玉はいい天気の静かなお正月でした。(日本海側の大雪は本当に大変だと思います!)おかげさまで無事大晦日を乗り切ることが出来ました。大晦日に蕎麦を食べに来ていただいたり蕎麦を買っていただいたりして皆様にとって年末の風情の一部分に、もしもなれたとしたら本当に自分は幸せモノだな~と思います。年頭のお約束ですが...今年も渾身の蕎麦を打ちます!さて、タイトル。何のこっちゃ??年末の準備に向けてあまり呑めないのは言うまでもないことです。なにもかも終わって「いくらでも呑んでいいよー」と言われても(いや実際誰も言ってくれなかったけどねー)まーホントに結構な酒量を呑んだのだがなんか酔えないの。ホロホロと気持ちがほぐれるような境地にならない。心の戦闘モードが解除されないかんじ。元日&二日にスケートに行ってしまい極度の疲労に襲われたのもよくない。(21世紀に入って最高の筋肉痛)せっかくの正月だというのにこれではもったいない。いうことで呑みました。自宅ではなく友人宅にわざわざ火鉢を持ち込んで燗をつけましたよ。炭の力、音楽の力、旨いものの力、まっとうな酒の力を借りてようやく和みました。富士酢のカレーマリネも旨かったなー。スバラシイ竹鶴フレーバー。自作ではないレバーパテ旨い!やはり旨いモンは自分以外に作ってもらいたいねー。それはともかく今年もたくさんの「旨い!」に出会いたいものです。今夜はレバーナイト!ある日、とても危険な物質が到着したため爆発物処理班が急遽出動することになりました。以下、処理活動の画像です。この危険物は通常のブロイラーと異なり抗生剤などの薬物を一切投与されていない「無薬鶏」のものです。充分に大きくしてから締めているので通常の危険物より1.5倍以上の大きさでさらに脂肪分が多く、いわゆる「白レバー」化しているのが半分ありました。この「白レバー」を刺身にしてみました。画像の奥の危険物はホットプレートで「うんと若焼き」にして楽しみました。こちらは「砂肝のアンチョビサラダ」です。砂肝を出汁でゆでて、アンチョビと玉ねぎであえました。乾燥大麻...いや乾燥タイムがいい感じです。どぶと合うんだなー!これが!手前が危険物を串にして「レバシオ若焼き」にしたものです。レバーの旨みがこれでもかと攻め込んでくる!で、こちらは「レバーの甘辛煮」ですね。食感を残して汁にとろみをつけましたので冷めても硬くならんのですねー。お惣菜風ですがどぶが進んで仕方ない!これは黒豆の枝豆。滋味深い味で止まらない~!!でもって、砂肝をゆでた汁に梅干を入れて少し煮詰めたら塩と醤油で味付けして、あったかうどんにしてみましょう。こんな感じでスピーカーの心臓移植!すっかりブログを書くのをサボっておりました。ツイッターで満足していてはいかんなー。きっかけはこのスピーカーの設計者である黒森庵さんが来店されたこと。ご自分で設計されたスピーカーを発見されてビックリされてそんで、とても喜んでくれました。「さいとうさん、このスピーカーにつけるとすごく音が良くなる部品があるんですよ!こんど持ってきますから付けてみて」てっきり、ウエイトとかスペーサーとか吸音材の類かなーと思っていました。したらなんと!スピーカーそのものじゃないか!ちなみに私は特にオーディオマニアではありません。文楽と出会ってからは「ライブミュージック命!」です。こんな私がスピーカーの心臓をえぐり出して交換なんてしていいんでしょーか?でもやってみました。端子の結合がうまくできなくって「うひー!」と泣きながらがんばりました。こりゃーいい音だわー!部品の型番を読むとまったく同じで見た目もまったく同一人物なんだけど。製造ロットの違いとかで大きく変化するんだろうか?オーディオって面白いね。当店のシステムは安いCDチェンジャーとハードオフで買ったアンプはヤマハの中古品。ものすごくアコースティックな音が鳴る。日本酒に例えると「すべりのいい」感じですね。ゴンチチが気持ちいい。これから色々試してみよう。さっき「きっかけ」って書いたけど黒森庵さんが来店されたきっかけは、まき子さんがしつこく勧めてくれたこと。このスピーカーが当店に存在するきっかけだって自分で買ったわけではなく古い友人が「これやる」とくれたから。私が蕎麦屋という手作業の世界に深入りすることになったのもこの黒森庵さんが若い頃(いや今もお若いが...)書いた本を経堂の古本屋で偶然見つけたこともきっかけの大きな部分だ。「自分はなんて運がいい人間だろー」とつくづく感心してしまう。自分が受けてきた恩恵をお返しする年齢かな。いって、それほどの余裕は無いんだけどね。いい音聴きながらそんな風に想うアラホー蕎麦屋です。矢でもテッポウでも!「ウィークデー二晩連続休肝」も5週目。本日は毎週お楽しみのラマダーン明けでゴザイマス。朝から晩酌のツマミの用意に余念がありません。ほやで塩辛を作り...テッポウ煮込んでます。あと4時間煮込んだら味を決めて一度冷まします。爆雷の原料うっひっひ!こいつをばらして塩してどぶをぶっ掛けて秘蔵の海鼠腸を混ぜ混ぜすればバクライの完成じゃ!Uボートの1艘や2艘余裕で沈められます。行きたいけどどこも週末開催ばかりで行けない。蚤の市」は毎月28日開催の日にち縛りなので月曜の定休日に当たることもある。いうわけで行ってきました。いやいや蒸し暑いのなんのって!もちろん狙いは店で使えそうな器なんだけどキレイで使い勝手がよさそうなのは割と高め。ヤフオクのほうが安く買えるな~。スタンプと手書きの組み合わせがおもしろい。おおっと!一本違う柄が入ってるじゃん。今度の酒の会で出そうかな?もうひとつの狙いは割れたり「にゅう」が入っていて格安に売られている品物。金継ぎすればいい味に復活するからね。いうわけで買ったのがこの皿二枚。どちらも500円!左は9寸。右の芭蕉の古伊万里風は尺2寸。「幕末のころの品物ですよ~」って嘘に決まってるけどざっくりとした図柄がいいかんじなので良し。何を盛り付けましょうね。こんな感じでたこやきやけたかな。我が家のたこ焼きは出汁が効いております。揚げ玉、ネギ、タコだけのシンプルたこ焼き。