麺の小麦粉などが違うのだとおもいます。人気なのがわかります。ソースもちょうどよくとても美味しいです。宜しければ、行列覚悟で行ってみてください。腕をあげるためにカレーの街、神保町へ調査に行ってきました。お店は、共栄堂という、有名なお店です。スマトラカレーということですが、歴史あるお店。スパイスたっぷりです。ビーフカレーをいただきましたが、他とはまた違うこの美味しさ、人気の訳がわかります。合席しなくてもよかったのでラッキー。席について、オーダーするとすぐにカレーが運ばれてきます。ご飯が多めなので、少なめを希望のときは先に伝えたほうがいいです。雰囲気も含めて、とてもいいお店なのでリピートする地元勤務の方などが多いのだと思います。07:30:43先日、小峰城を見るためというよりラーメンを食べるため、白河へ。写真だと、一軒家みたいです。ほんとうは、白河ラーメンの総本山のとら食堂に行くべきなのですが、あえて、こちらに。ご飯とか餃子は、いっさいなしのところもまたいい。手打で、しょうゆは、白河ラーメンの中では、濃いめ。美味しかったので、おすすめの店にします。次回は、とら食堂に行きたいと思います。00:00:30先日、ちょうど近くに行く機会があったので調査兼ねて、こくわがたへ。東大の学生が多く通い、しかも讃岐うどんマニアが「東京で一番ウマイ立ち食いうどんだ!!」と絶賛する店という紹介は、魅かれます。こくわがたhttp://buzz-plus.com/article/2015/01/30/kokuwagata/行列店ですので覚悟も必要です。知ってる人は多いし、地元の人なら毎日行っている人もいるでしょう。有名店をおすすめするのは、あまりおもしろくないのですが、やはり本場讃岐で食べるうどんにも負けない美味しいうどんでした。立ち食いで、お客さんの入りは、夕方6時過ぎで8割くらい。私は、かけあつ並でてんぷらをつけました。別皿に出してくれるのもいいです。この店のためだけに来たいと思いました。07:30:04休日の夜、気になるラーメン屋があったのでわざわざ葛西まで行ってきました。人形町からだと、地下鉄で、20分くらいなので、それほど遠くはありません。茅場町で一度乗り換えるのがちょっと面倒なだけです。今回伺ったそのお店は、おとど食堂。北松戸と亀有、その他にも店舗はあります。人気店のようで結構混んでいます。この店は、店内も活気がありました。食券を自販機で購入し、ちょっとだけ待ちました。このお店は、結構有名らしく、ラーメン通は当然押さえている店のようです。私は知りませんでしたが、テレビで偶然知りまして2週間くらい我慢していましたが時間をつくり行ってきました。通勤する人も多く、江戸川区ということで子育てはかなりしやすい街といわれています。私は新卒で入った会社の寮が葛西にあって、しばらく住んでいましたのでこの界隈はかなり詳しくなりました。職場が一緒の寮の先輩がラーメンが好き(車も好きだった)でよく平日休日問わず連れて行ってくれておごってもらうことも結構ありました。いろいろな意味で面倒見のいい先輩で今でも感謝しています。今でもあの会社でリーマンやっているのかな?さてその当時といっても20年近く前なので葛西の街並みは大きく変わりました。それでも残っているお店があると嬉しかったりします。私が通っていたちょっとおしゃれな駅前の美容室は、まだ残っていましたが、これだけ長続きするのもすごいことです。このラーメン屋さん、肉汁祭り全国1位ということです。”日本一ごはんが進むラーメン”ということで、常に、ご飯が無料・おかわり自由という、最高のサービスを実施しています。それとも利用者の懐を考えて無料のごはんで満足度を高めるのか勝負の分かれ目です。美味しいスープ、そしてお肉がほんとうに美味しくてごはんがすすみました。これだけ食べるともう何も食えねえ・・・。混雑しているので、はやめに店をあとにしました。この味なら悪友のあいつを一度連れていくとするかな。したら知っているかもね。07:30:12日本橋の立食いそばといったら、ここが美味しいと思うが、オフィスからは遠いので、あまり行きません。三越前に行く時には、つい寄ってみたくなります。お店の名前は、そばよし三越前が最寄駅だが、お店があるのは昭和通り沿いです。テレビにも出てるし、結構行列してるが、近所の金子半之助のあのとんでもない行列に比べたら、楽勝。今回は、並ばなくてもいい時間を狙って突撃。時間は、1時半過ぎだったような気がしますここは鰹節の卸問屋のお蕎麦屋さんというわけで、半ごはん(80円)を頼むと、写真のとおりおかかご飯の粉ふりかけの容器を一緒にのせてくれます。おかかに、しょうゆを、普通は2滴3滴たらして、一気にかけこみます。わたしは、10滴くらいかけたので、お店の指示を無視してしまいました。美味しいのですが、予想どおりの味。質の高いかつおぶしは、それ以上でもそれ以下でもない。このお店は、強みをいかし、そばのダシだけでなく、おかかふりかけをサービスにして、ご飯を注文させることで客単価をちょっとあげていますし、リピーターをかなり獲得しています。つゆが美味しいのはいうまでもありませんけど。確かに、ご飯が大盛無料とか、ふりかけやお新香がサービスのところの定食屋さんとかの場合、いい印象が残ります。大戸屋の、ごま塩だけでも私は嬉しいです。強みをいかして差別化、私なら、やはり、定食屋なら自社独自の食材を使ってオリジナルのふりかけとか開発して、思いっきり大旦なデザインの容器とかで注目集めたりしてみるかもしれません。ふりかけとかあると、単品の追加注文が少なくなるといってしまうあなたの気持ちよくわかります。テストマーケティングしてみるのが、一番です。金子半之助もカウンターにおしんこがあって、がりごぼうが特に美味しくて天ぷらの量が多くて飽きやすいことからお口直しにもちょうどよかったことをちょっと思い出しました。07:30:31一宮出張の帰りに一度食べてみたかったひつまぶしの有名店に行ってみました。前に名古屋駅ホームの住よしできしめんを食べたばかりなのに大丈夫かなと・・・。その有名店は、名鉄百貨店の9階にありますが、予想どおり行列があり、順番に座っておとなしく待ちます。20分くらい待ったでしょうか。平日夜9時ちょっと前でこれだけ待つのは、私としては珍しいのですがだからこそ期待してしまいます。外国人が結構多く、なおかつ回転も悪い感じがしましたが店内は、結構雰囲気がよかったです。最初にひつまぶしがくるまでの時間でつまめるものがあるといいなあと思って、おつまみ6種盛を注文。この鮮やかな色合いが素敵です。アイデアもグッドです。洗練された料理人のセンスを感じます。一口食べただけで、全部満足です。つまみを食べ終わる頃にひつまぶしが登場。(汁物付)をいただきましたが、あっという間に美味しくいただきました。薬味とかもおかわり自由で、忙しい割には接客は丁寧でした。うなぎの質、焼き方がパーフェクト。甘いタレで焼く皮がパリッとしていてほんとうに好みです。こちらのお店は、機会があればぜひともリピート希望というレベルなのでどんな評価と聞かれたら評価は、○やでー。今回はせっかくなのでお店の名前くらいは紹介しておきましょう。本店http://www.maruya-honten.com/そんなわけで最終に近い新幹線で、東京に帰り深夜0時30分ごろに自宅へ帰宅。この日は、朝早めで家を8時過ぎに出たのでさすがに疲れました。うなぎを思い出しながら早めに就寝しました。こんなに早く寝たらバチがあたらないかちょっと不安でした。17:00:30京都の人気ラーメン店の新福菜館が、東京に進出していますが、麻布十番店に続き、秋葉原にも8月にオープンしたことを知ったので、早速秋葉原のほうに行ってきました。私が京都にいたときは、それほど行った記憶がないのですが、歴史ある名店です。