移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(02/19)雪、降ってくれました。(02/17)今後のスケジュール書いてみます。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。‐日本におけるタイレストランのビジネス機会‐に参加してきた。講演2は、今回残念ながらなし・・・しかし内容は無料とは思えない中身で、タイの勉強だけではなくセミナーとしての勉強にもなった。私のタイの中心には「カオソーイ」がある。冊子やデータなどの資料にも、「カオソーイ」の文字を探す。7ページ目「タイ料理の基礎知識」の中でみつけた。この中では、タイを4つの地域に分類。「カオ・ソォーイ(ビルマ風カレー麺)など・・・」と紹介があった。タイレストランの好きなメニュー載ってないですね(汗)人気メニューの中にも、、、なさそうだね(汗)カオソーイは見つけられなくても、セミナー内容は良かったんだよ。「タイレストランとビジネスの進め方」は私のやっていることを再確認出来自信になった。1、日本の外食産業は、1997年29兆円をピークに現在は成熟期に入っている。市場規模は24兆円を前後、減退及び維持が続いている。売上も店舗数も確実に伸ばしている。ベスト10を見てもタイ料理が上位を占めている。4、タイ料理は20代30代の女性から人気が高く、ターゲットにしたい。5、タイ料理への要望は、「本物志向」と「日本人向け」の2種に真っ二つに分かれる。息の長いレストランを目指すなら、本物志向が良いと思われる。東京を除く地方では、タイのそのままは難しい。個人対個人でのお付き合いが必要。味はタイに任せ、ロケーションなど日本がビジネス展開するなど立場を分けるジョイントベンチャー契約がお薦め。under∨<<初代紛失の為、二代目の時代がやってきた。