旬を意識して栽培しています。若手で経験や知識がないために、たくさん失敗しました。失敗から学んだことは、「栽培は品種と気候に合わせること」「作業の目的を理解し、丁寧に行うこと」。このセオリーにしたがって、自分と自然が野菜を育てるという感覚で仕事をしています。有機農業や自然農法などの工夫や専門機関の審査も取り入れながら、高い安全性と、環境、生態系への負荷を減らすこと、野菜が美味しくなることに努めています。