JAPANJavaScriptが無効になっていますすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定方法」をご覧ください。JAPANのフォローで最新情報をチェックしてみようプロのシェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。ご覧頂きありがとうございます、気に入って頂けましたら、「フォロー」「いいね」をお願いします^^今回の「漫画飯」は、ジブリ映画「千と千尋の神隠し」。冒頭、千尋のお父さんが食べて豚になる、謎の食べ物です。一見すると弾力のある玉ねぎのようにも見え、赤ちゃん豚のようにも見え、お饅頭のようにも見えるという謎っぷりから、ファンの間でも「あれは何なんだ?」とよくネタにされる一品です。インターネットでは以前「あれは台湾の肉圓(バーワン)という食べ物に似ている。これがモデルではないか?」と言われたことがあります。その後、スタジオ・ジブリのスタッフさんにより、固有のモデルはなく「神様のふしぎな食べ物」であるということが明らかにされています。この世のものではないため、「再現が不可能」なのです(苦笑。基本的に「完全再現」を目指す、このベルコルノの「漫画飯」において初めてのことではありますが、ここは再現を諦めて、少しでも、どういったものかの検証を今回は行おうと思います。いうことで、何はともあれ、一度は「似ている」と話題になった、台湾の肉圓(バーワン)を作ってみます。これをベースに、どういったものかを考えてみるという狙いです。肉圓は、肉饅頭の一種です。皮は米粉を中心としたでんぷん質を用い、蒸すか揚げるかして火を通す、台湾の屋台フード的な食べ物です。動画内では、現地のレシピに沿って作ってみました。・・・とっても美味しかったです(笑)ですが漫画飯的な結論から言うと、「似て完全に非なるもの」です。もちもちの雰囲気こそ共通していますが、子豚のような、小鳥のような外見や、「謎の線」もありません。動画ではお母さんがバーワンについて「骨まで柔らかい」と言っていますが、これはお母さんが、何かの鳥の姿焼きを食べて言ったことですね。ちなみに鳥肉は焼いただけでは骨まで柔らかくはなりません。圧力鍋で10時間ぐらい煮込めば、「食べれる固さ」にはなりますが・・・つまりこの鳥も、「この世には存在しない何か」だと思います。なると漫画飯、完全敗北です(笑)。この世にない食材では作ることが出来ません。「千と千尋の世界」と同じく、立ち入ってはならない領域なのかもしれません。何はともあれ、肉圓(バーワン)です。個人的にずっと作ってみたかったのですが、予想よりはるかに美味しいことが分かりました。あぁいう味なら、お父さんが「止まらない」のも納得です。色々な「漫画飯」を再現しています。ラテアートも得意とする、愛知県のイタリア料理「BELCORNO」のシェフ。ラテアート、お料理のお仕事依頼承ります。...続きを読む関連タグご当地グルメレシピスタジオジブリ中華料理シェアいいねいいねする作品への感想BELCORNOの作品2:08超簡単「ラテアート風ドリンク」の作り方、バリスタがバレンタインの夜に教えます。樋口智香子2:14中国定番の迷信!左目のまぶたが痙攣すると良いことがある?!時間帯別占い編らんらんRanRan1:29ガチャガチャ「大人のおつまみセレクションBC」を紹介します。画用紙とウォーターフォードきたがわ翔0:38冷凍食品でえび天!?辻麺の冷凍天ぷらうどんが定番の美味しさ!西川剛史こちらのクリエイターもおすすめすべて見るks._.myhome平井翔馬にぎりっ娘。