中央区パンコメントを書くTweet上溝の若きパン職人。地元に愛される手作りのパン屋。上溝駅すぐそばにあるアンドベーカリーはメイン通りから少し入った場所に店舗がある。隠れ家的といってもいいかもしれない。お店の姿勢は隠れ家になる気なんか全然ない。地域のフラッグシップとなりうる品揃えとクオリティである。目標は、さがみはら制覇?純朴な職人であるオーナーの野島さんのインタビューをぜひ読んでいただきたい。レポーターはミスミン。それではインタビューです。「上溝には黄金メロンパンがある。みたいなイメージが出来たら」インタビュー:ミスミン●簡単にお店の紹介をしていただいてもよろしいでしょうか。「アンドベーカリーの野島です。パン屋を上溝にオープンさせたくて、頑張ってお金を貯めてオープンさせました。オープンしてから1年ちょっとのまだ新しいパン屋です。年中無休でやっています。●なんでアンドベーカリーという名前なんですか?「地域密着をイメージしてこの名前を付けました。“アンド”を「~と一緒に」という意味で使って、たとえば「自分とパン屋さん」とか、「地域の人とパン屋さん」みたいな感じで色んな人に寄り添っていくという思いを込めてアンドベーカリーと付けました。BAKERY」と書きますが「AND」の前は空欄なんです。深い意味があるんですね。ちなみに、ここのおススメの商品は何ですか?「“黄金メロンパン”という商品です。オープンの時には6,000個売れました。それと、“てるてあんぱん”ですね。●この“てるて”と言うのはどういった意味なんですか?「“てるて”は、この地域の照手姫伝説から取っています。市の商工会議所のキャラクターでもあるんですよ。