店舗設計施工の仕事にも携わる。株式会社アートコーヒーを経てカフェ・アルトファゴス(代官山)のシェフブーランジェに就任。フォートナム・アンド・メイソン(東京・日本橋)のシェフブーランジェを兼任。東京・世田谷にシニフィアン・シニフィエを開業。終了いたしました広島「アンデルセン」でパン職人として修業後、東京の洋菓子店での数年間の洋菓子修業を経て、東京、芦屋の「ビゴの店」で再びパンの修業を始める。料理、パン、菓子など食のすべてをトータルで提供するという夢をもち、1996年、神戸でフランス料理を軸に新しいショップ展開をする「コム・シノワ」オーナーの荘司索氏と組んで「ブランジェリーコム・シノワ」、「ブランジェリーコム・シノワアンドオネストカフェ」をオープン。若さあふれる鋭い感性から生まれる斬新なパンが注目されている。料理とパンが融合したメニューで「食のトータル提案」を実現している。コム・シノワのパンとサンドイッチ」(旭屋出版)、「コム・シノワ西川シェフのサンドイッチ・ピッツァ教室(千趣会)など。終了いたしましたパンコーディネーター1期生から現在までの15期生の方の交流の場としてクリスマスパーティーを兼ねた懇親会を行います。reserverd.。