レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。生チョコのような滑らかな口溶けのガトーショコラのレシピの紹介です。4種類の材料、チョコ、生クリーム、卵、砂糖だけで作れちゃいます。作り方もいたってシンプル。チョコレートバレンタインに使えそうなダブルチョコレートクッキーのレシピです。作りやすく、持ち運びやすく、配りやすく、かさばらないし、日持ちもいいのでバレンタインに最適ではないでしょうか。焼き菓子カヌレは18世紀にフランスのボルドー地方の女子修道院で作られていたと言い伝えられている伝統的なお菓子です。外見は特徴的で凸凹とした模様が付いています。ヌレを焼く特別な型に溝が入っているためです。ヌレの名前の由来はこの型の溝。焼き菓子ザッハトルテはオーストリア生まれ、フラメンツ・ザッハーが考え出したトルテ(お菓子)です。濃厚なチョコレートにアプリコットジャムの酸味がアクセントとなり、食べ飽きる事の無いケーキです。レシピマカロンって難しいお菓子ですよね。僕も失敗を重ねて色々な分量、レシピを試すうちに、沢山のポイントや注意点がどんどん増えていきます。この記事ではまず、マカロンらしい見た目とピエを出す事に焦点を当てて説明していきます。今回はナッツ入りの濃厚なブラウニーをご紹介します。バレンタインに自分でお菓子を作って渡したいと考えている方にとてもおすすめです。フランス菓子あけましておめでとうございます!昨年は動画、ブログ、SNSなどで沢山の方からコメントを頂き大変励みになりました。今年も"えもじょわ"をよろしくお願いします。クリスマス今や年末の定番のお菓子になったドイツのお菓子シュトーレンの作り方です。フランスでも11月末から見かける事が多くなってきます。スーパーでは一人用の小さいシュトーレンがずらっと並びます。クリスマスフランスでは12月になると目にする事が多くなるお菓子がパンデピスです。ハチミツの優しい甘さと香辛料を沢山使って作るお菓子で、パン屋などに並び始めるとクリスマスへのカウントダウンが始まったなと感じる季節のお菓子です。ガトーマジックのレシピの紹介です。フランスの料理系ウェブサイトはどこでもこのガトーマジックを取り上げ、様々なバリエーションのガトーマジックを作り上げました。前回ヌテラ入りチョコレートマフィンを作りましたね。いうわけで抹茶マフィンの作り方です。今回の抹茶マフィンには栗とホワイトチョコ入り。栗はパリのマルシェで購入。材料を混ぜて焼くだけの簡単で美味しいマフィンのレシピの紹介です。ひと手間かけてヌテラをマフィンの中心に入れ、チョコチップを加えました。ヌテラとはヘーゼルナッツ、チョコレート風味のスプレッド。焼き菓子フランスでも根強い人気のタルト、レモンのメレンゲタルトの作り方です。レモンの酸味とメレンゲの甘さ、タルトのサクサク感とメレンゲのなめらかな口当たりがなんとも病みつきになってしまいます。焼き菓子ふわふわでしっとりとしたチーズケーキ、チーズスフレの作り方の紹介です。しぼむ、ひび割れる、綺麗に膨らまない。確かに難易度が高いお菓子です。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。