“子どもも大人も一緒のごはん”に共感!人気料理家「ちょりママ」さんのハッピーな食卓Web・メディア・食育など、マルチに活躍する人気ブロガーであり、主婦であり、料理家の「ちょりママ」さん。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに、家族の誰もが笑顔になれるレシピを発信しています。おしゃれで、おいしくて、子どもにも大人にも喜ばれて、かつ、家庭で無理なく取り入れられるくらい簡単で...そんな魔法のようなレシピ、あるんでしょうか?ちょりママさんの提案するメニューを覗いてみれば、そのヒントが見つかりそうですよ。2017年05月01日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ調理方法・準備おかずブロガー料理家お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数597ちょりママさんはこんな人!出典:ちょりママさん(西山京子さん)は、調理師・食生活アドバイザー・食育アドバイザーであり、女の子・男の子の2児の母でもあります。ブログ「ちょりまめ日和」は開設10年を数え、「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単・時短・アイディアレシピを日々発信。そのほか、メディア・出版、レシピやメニュー開発、日本各地の農産地を訪ね、生産者の声を食卓へ届ける食育活動などマルチに活躍しています。毎日のごはんを作りやすく・食べやすく。作る人にも食べる人にも、すべてにありがとうが言いたくなるものですよね。「いただきます」と「ありがとう」の会話で笑顔あるごはんが生まれるよう、みなさんの食卓のお役に立てますように。提唱するちょりママさんの得意とする食材は「鶏むね肉」。いつでもお安く手に入るお肉が、変幻自在のメイン食材に。出典:「ちょりママ」さんといえばこのレシピ、というほどの定番メニューがこちら。作り置きにもよく、煮汁はスープなどに使えて鶏むね肉を余すことなく使えるレシピです。まめ日和ジューシーフライドチキン出典:「揚げ」部門からはこちら。「あのお店」の味と、しっとりしながらほろっと裂ける、あの絶妙な食感を目指してレシピを開発。お肉をヨーグルトで仕込み、衣は薄力粉でクリスピーに。ジューシーフライドチキン・ヨーグルト仕込みII。まめ日和プリコロチキン出典:お子さんたちからのリクエスト率NO.1。日々のごはんやお弁当はもちろん、運動会弁当では欠かせない肉おかずだそうです。鶏むね肉だとは思えない「プリッ」「コロッ」とした食感がポイント!プリコロチキン。基本のサラダチキン出典:美味しくて、高タンパク・低カロリー。ダイエットに最適!と話題なったサラダチキンを家庭で作るワザ。レシピはレンジで簡単に、でもミックスドライハーブで香りをつけて本格的な味わいにするのがちょりママさん流。究極のチキンカツ出典:「カンタン」さが人気のちょりママさんのレシピ。そのレシピは、何度も試作や別バージョンで研究改良を重ねた上での成果なんです。こちらは、ちょりママさんが研究を重ね、「魔法の粉」と呼ぶゼラチンを使って作る究極のチキンカツ。「美味しさが溢れる感じ」...作ってみたくなります!究極のチキンカツ。大人も子供もおいしい!スパイシー&エスニック「エスニックは辛いから、子どもにはNG?」いいえ、そんなことはありません。エスニックらしい香りや風味を楽しみながら、子どももおいしく食べられる味付けであれば大丈夫。大人はあとから辛味を足せば満足度アップ。家族で一緒にエスニックな食卓、楽しみましょう!ポテトガパオごはん出典:コロコロに切った鶏胸肉と、じゃがいも、そしてピーマンで作るポテトガパオ。バジルの風味にナンプラー、オイスターソース、はちみつ、しょうゆのたれで、小さい子どもでも、ピーマンもごはんもパクパク進みます。大人用には最後に鷹の爪を加えたり、食べる直前にレッドペッパーをふりかけて。まめ日和ヤムウンセン出典:タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」。しょうが風味にすることで、子どもも一緒に食べられるマイルドな味に。こちらのレシピはノンオイルバージョンです。しょうが風味のヤムウンセン2。我が家の定番!エスニックごはん。鶏むね肉のアヤムゴレン風&ジャンバラヤ出典:パパのリクエストでエスニックな食卓。「から揚げ×エスニック」のアヤムゴレンと、その鶏肉をトッピングしたジャンバラヤ。子どもバージョンはカレー粉やカイエンペッパー抜きでマイルドに。鶏むね肉のアヤムゴレン風&ジャンバラヤ。「もう一品」にも、お弁当にも。常備菜のバリエーションさらに参考にしたいのが、お弁当や作り置き、常備菜のレシピ。同じ素材でも組み合わせや味付け、調理法を変えて、多彩なバリエーションを生み出しています。今回は、その中からごく一部をご紹介。にんじんのパセリマリネ出典:“パセリといえば、ないと寂しいけど、ちょこっと飾りに使ったっきりそのまま...。”そんなパセリの使い道を模索してできたレシピが、こちら。オリーブオイルと塩だけのシンプルな味で、人参がもりもり食べられます。人参のオレンジとパセリのグリーンは、お弁当の彩りにもぴったり!にんじんのパセリマリネ。塩みりんかぼちゃ出典:たくさんあるかぼちゃレシピの中からは、こちらをご紹介。お弁当にも、ごはんにまぜて「かぼちゃごはん」にも合うそうです。シンプルな味付けは、かぼちゃの味を引き立てるよう控えめにするのがコツ。出典:常備菜の材料は野菜だけではありません。こちらはびんちょうまぐろのあら煮。特売の時に購入して、節約おいしいごはんの友に。砂糖を使わず「あるもの」で甘みをつけています。砂糖不使用・びんちょうまぐろのあら煮。楽しくつくって、おいしく食べる。食育に関する活動に携わるちょりママさん、親子でキッチンに立つ楽しみも伝えてくれます。「教える」と肩肘張るのではなく、食を通した親子のコミュニケーションのひとつとして料理がある感じ。おいしいもので親子がつながるキッチン、素敵ですね。塩むすび出典:火や包丁が使えなくても、「おむすび」ならみんなで料理を楽しめます。「ふわっ、きゅっ」が美味しくむすぶコツなんだとか。巻こう!むすぼう!お昼ごはん。まめ日和たけのこごはん出典:おいしいお米をいかす料理として、娘さんが「作る」と決めたたけのこごはん。実は、たけのこはあまり好きじゃないのだそう。おいしいごはんと一緒なら食べられるかな...と、自ら苦手を克服するために決めたのだとか。出典:簡単だけどおしゃれな雰囲気に仕上がる白いクッキー。手みやげやプレゼントにもおすすめです。スノーボールクッキー。家族の誕生日や季節の記念日、お客様がくる日...特別な日の食卓は、華やかに、そしてゲストみんなが満足してくれるものがいいですよね。わらない気がして・・・(たぶん全員そうなんだ)。それだけ、家族それぞれ、大好きなママの味があるってことなんですよね。11歳のお誕生日ごはん。出典:海外からのお客様も参加するとのことで、おいしい日本米や、日本でしか食べられないものを詰めて。円形の白い器はホーロー製。空になったらスタックインして持ち帰れるのだそうです。機能的!5回目の運動会弁当。まめ日和お招きごはん出典:お客様を迎える日には、豚肉のブロックを1kg豪快に仕込んでメインに。副菜は野菜をたっぷり、おかずにも、おつまみにもなるのです。まめ日和スポンジケーキ出典:特別な日の食卓には、手作りケーキも欠かせません。出典:基本のスポンジケーキをマスターすれば、ココアや抹茶を加えてみたり、アレンジは無限大。一晩置いたほうがしっとり落ち着くので、前の日に焼いておくといいそうです。スポンジケーキ15cm・18cm(デコ型)。『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK』が出ています。具だくさんドレッシング。アマゾンならポイント還元本が多数。京子作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。具だくさんドレッシングもアマゾン配送商品なら通常配送無料。ブログだけじゃない!SNSもフォローしよう♪instagramは日々の晩ごはんやお弁当を記録。「今日のメニューどうしよう?」なんて時に、参考になりそうです。Twitterいかがでしたか?ちょりママさんのレシピ、いかがでしたか?レシピの豊富さやバリエーションもさることながら、「前回よりももっと美味しく」と、何度も改良を重ねたり、「おいしい!」と喜ぶ家族の反応をイキイキと楽しんでいる、その姿勢が印象的でした。「いつもと違う味を試してみたいな」「家族の”おいしい!”が聞きたいな」そんなときには、ちょりママさんのレシピを試してみてはいかがでしょうか?日々の献立の参考にしたい!人気の料理ブロガーさんと素敵レシピまとめ毎日頭を悩ませる献立作り。メニューが思い浮かばない時や、マンネリ気味の時に頼りになるのが、いろんなアイディアが詰まった料理ブログです。見逃せないテクニックが満載です。それぞれのレシピ本などもご紹介していますので、どうぞ参考になさってくださいね。メニューが思い浮かばない時に頼りになるのが、いろんなアイディアをくれる料理ブログ。使えるテクニックが満載の料理ブロガーさんの見逃せないテクニックをご紹介します。今夜は家族の”おいしい!”が聞けるかも...?こちらの記事もおすすめ食べ方いろいろ、おうちでつくる「おかず味噌」の作り方とアレンジレシピharu_00今晩のおかずは何にしよう...。(5)内容について運営スタッフに連絡ポコロコ北海道在住/アウトドアや登山が趣味なアクティブ女子。DIYやインテリアも興...定番記事ランキング【保存版】明日から、もう迷わない!「お弁当おかず」大人も子供も大...maaa_0514長芋の人気レシピ50選。roro今晩のおかずは何にしよう...。歳を素敵に重ねるために。人混みを気にせず楽しめる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。