京都の和食スポンサーリンク京都の普通の家庭で作られるお惣菜のことを「おばんざい」といいます。元々は普通に「おかず」と言っていたそうですが、昭和40年頃に朝日新聞が「おばんざい」というタイトルでコラムを執筆したことから、徐々に浸透していき、今では京都でランチといえば、おばんざい、というぐらい定着しています。基本的におばんざいは煮炊きしたものが多く、シンプルでこったものではないのが特徴。ヘルシーなこともあって女性を中心に人気があるのもうなずけます。ところが、京都にはよく行くのに、実は私「おばんざい」は数えるほどしか食べたことがありません。人気店は観光客が多く待ち時間を考えると、つい避けてしまっていました。この日は、滋賀の友人であるM氏と会食の予定だったので、ちょっとゆっくり落ち着いて喋れるところで、彼はあまり京都には訪れない、といっていたので京都らしい食事を、と考えて、繁華街から少し離れたここなら平日ということもありそれほど混んでいないだろう、と「光泉洞寿み」を訪れることにしました。築100年の町家を改装しただけあって、二階の天井が低い厨子二階で、虫籠窓(むしこまど)がいかにも京町家らしい佇まい。かかっている看板などは昔のまま残されています。入るとまず大テーブルがあり、上がり框から座敷へと案内され座ると、雪見障子を通してちょうど坪庭が見えてふっと肩の力が抜けました。ほどなく出されたお茶は、京都を代表するお茶屋である一保堂の番茶。その香ばしさに、急にお腹がすいてきます。日替わり定食(1,010円)もありましたが、生麩がとても美味しいと評判だったので「生麩定食」(1,850円)に決定。日替わり定食に、生麩田楽と季節の自家製パウンドケーキがついてくるセットです。この日の日替わりは鯛の煮付、おひたし、冷奴、お味噌汁、そして抹茶のパウンドケーキ。この生麩は京都錦市場にある「麩嘉」の生麩。口の中にいれるともっちもち!弾力がありつつもしっかりコシがあって、これに甘い味噌をつけて食べると絶妙!よもぎ田楽はほろ苦い風味があとから優しく広がって、これまた美味!くせになる味。これは絶対食べてほしい一品。日替わり定食のメニューと変わりはないけれど、これは食べる価値ありです。煮付けも、ほろりと身が崩れてよく煮汁がしみてて、上品な白身の風味を損なわない優しい味付け。この皮と身の間のゼラチンが一番美味しいんです。ここだけ時がゆるやかに流れているような、そんな穏やかな時間を過ごすことができて満足。観光客向け、というよりは近くの職場で働いている方たちの御用達なのかもしれません(ランチ回数券の販売もありました)。ここはランチ営業のみ。/11:30~15:30さて、M氏からは北海道のお土産をいただいてしまって恐縮。最近独立したばかりの彼のサイトを見せてもらってちょろちょろっとアドバイスしただけなのに、お礼だから、と言われちゃうとね。(苦笑)いやーすみません!美味しくいただきました。お茶漬けは「出汁」だからこそ!(四条河原町)カルドのすぐそばに、小さなのれんのかかったお店がある。「珍竹林」、そう、ちんちくりんだ。この日の京都は猛暑、というより酷暑だったにもかかわらず、「ここ...記事を読む名水を使った京料理「月波楼いさく」(烏丸御池)夏、川床で心ゆくまで楽しんだ「月彩」で手に入れたショップカード。ショップカードが丁寧に作られていたのが気に入ったし、お店の名前も悪くない。兎のモチ...記事を読む創作割烹「月彩」で再び納涼床(川床)を楽しむ(木屋町)18時に待ち合わせて、びっくり。なんで浴衣なのよ?!可愛いけどさ。一年ぶりの「月彩」へ。納涼床にいこう、というのはもう梅雨の前から言ってはいたのだけ...記事を読む鰹と昆布の出汁がきいた「味味香の京風カレーうどん」(木屋町六角)ここもずっと行ってみたかったお店。京都でカレーうどんと言えば「味味香(みみこう)」しかありません。me大阪在住の“そら”です。フリーランスでいろいろやっていましたが、現在は育休中。趣味はマスキングテープの収集と郵趣活動で、青空書簡というサイトも立ち上げました。