ひとつまみごま、しょうがの甘酢漬け、桜の塩漬けなどをお好みで作り方1.油揚げは2等分に切り、手で切り口からやさしく開く。(油揚げが開きにくい場合はすりこぎやお箸をコロコロと転がすと開きやすくなります)2.1を熱湯で2~3分茹でて油抜きし、熱が取れたら手ではさんで、しっかりと水分をとる。3.お鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて、2を並べ入れ、中火で10分ほど炊き、冷まして味をなじませる。4.米酢、砂糖、塩を合わせ、炊きたてのご飯に回しかけ、粘りがでないようにしゃもじで切るようにまぜる。5.4の粗熱がとれたら、お好みでごまやしょうがの甘酢漬けなどを混ぜ、1つ分の量にまとめて軽く握っておく。6.軽く煮汁をしぼった3に5を詰めてできあがり。四季折々の美しさを見るのが楽しみ。コラム先日仕事で、とある教化部(*)に電話をかけると、初めに対応して下さった方が私の名前を聞くなり「あっ!」と仰(おっしゃ)って、担当の方に代わる前に、「『日時計24』いつも楽しみに見ています」と、言って下さいました。頂いた言葉を糧(かて)に、これからも喜びいっぱい取り組んでまいります!今回は、桜の塩漬けを頂いたので、春らしい、いなり寿司を作ってみました。今年のお花見弁当は、お好きな具を入れて、ふっくらジューシーな、いなり寿司はいかがでしょうか?*生長の家の布教伝道の拠点この記事を掲載した号を購入したい。Topへ戻るバックナンバーNo.98(5月号)煮たまごの中華ちまき(最終回)No.97(4月号)十八番(おはこ)のバゲットサンドNo.95(2月号)外はカリッと揚げ出し豆腐No.94(1月号)一番だしの鮭のお茶漬けNo.93(12月号)かぼちゃとアサリのクラムチャウダーNo.92(11月号)さつまいものゴマ団子No.91(10月号)きのこのW(ダブル)麻婆豆腐丼No.90(9月号)トマトとバジルの冷製ペンネNo.89(8月号)ほろ苦い夏の味。記事を読む『日時計24』は、12歳から24歳までの青年男女におすすめします。1部352円(税・送料込)。毎月確実にお求めになるために年間購読をおすすめします。年間購読料は、1年(12冊)分、3,850円(税・送料込)。特定商取引法に基づく表示インターネットで電話(通話無料)FAX。