各教室の詳細など、お気軽にお問い合わせください。A作り方さつまいもは皮をむいて乱切りにする。水に5分ほどつけてあくを抜き、キッチンペーパーで水気をふく。鍋にAを合わせて火にかけ、煮溶かし、砂糖蜜を作る。揚げ油を160°Cに熱し、さつま芋を中まで火が通るようにじっくりと揚げる。竹串を刺して、すっと通るくらいになったら一度取り出す。油を180°Cに熱し、もう一度揚げたさつま芋をカリッと揚げる。熱いうちに砂糖蜜に入れてからめる。technology.。