仙太郎さんの「桜餅」。「桜餅」と名前のついたものが見たことのないかたちをしていて驚いた。桜餅には「道明寺」と「長命寺」の2種類がある。道明寺粉の持ちでやわらかめのあんを包んだもの。小麦粉を焼いた薄くて丸い皮のようなもので、しっかりめのこしあんを巻いている。仙太郎さんは『長明寺も「つくれるが作らない」』のだそう。若菜晃子さんの『地元菓子』70〜71ページをぜひご参照ください。全国桜餅分布マップなるものも載っています。大ぶりな塩漬けの桜の葉を2枚たっぷりと使った桜餅。あんこと塩気がおいしい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。