銘菓、名菓データベース。製造・販売されている。山芋を擦りおろし、かるかん粉(軽羹用に製粉された米の粉)と白砂糖を加えて練り合わせて、蒸篭で蒸し上げる。八島六兵衛によって安政元年(1854)に考案されたという説が一般的だったが、成徳5年(1715)の藩主用の献立に、羊羹などとともに軽羹の記載があることから、貞享3年(1686)から成徳5年(1715)頃に薩摩藩で誕生したとみられている。名前の由来は諸説があるが、ふわっとしていることから、「軽い羹」という意味で付けられた名前だとされる。楽天で最安値を探すAmazonで最安値を探す製造メーカー様へ「銘菓データベース」では、掲載されている銘菓の画像や情報を提供してくださる製造メーカー様、販売業者様を募集しております。詳しくはこちらをご覧ください。銘菓データベースについてご利用にあたって製造メーカー様へリンクについておすすめサイトお問い合わせ日本全国の銘菓・名菓とよばれる和菓子・洋菓子をデータベースにしました。