ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jp学大のお店のおつまみを真似て居酒屋さんでおいしいおつまみを食べると真似して作ってみたくなります。のせ」がおいしかったので、早速真似っこ。これも同じく学大のお店。パクチー増し増し」の真似っこ。なんだか呪文みたいなこの”ササミシラチャーパクチーマシマシ”とは、ササミの焼き鳥にタイのチリソース「シラチャーソース」を乗せて、パクチーを添えたもの。限りなくレアに近い感じでササミを焼いて、シラチャーソースを乗っけました。ピリ辛ソースとパクチーで一気にエスニックな味に。カルディで見つけたシラチャーソース。マヨネーズと混ぜてシラチャーマヨとかもおいしいし、結構使い勝手がよくって最近のお気に入り。シラチャーソースレシピをいろいろ研究中です。「貝割れ大根としらすのサラダ」は学大のうどん屋さんの「つまみ菜としらすのサラダ」の真似っこ。おうどん屋さんのは、つまみ菜+ミョウガの千切り+大根の千切り+しらすに甘めの和風ドレッシングがかかってたんですけど、スーパーにつまみ菜が見当たらず、貝割れ大根+ミョウガの千切り+大根の千切り+しらすにしてみました。ハチミツと塩、レモン汁に梅肉、サラダオイルを混ぜ合わせたドレッシングで和えました。これは都立大のおうどん屋さんのおつまみ、「クリームチーズのわさび和え」の真似っこ。クリームチーズをチューブの粗切りわさびで和えたものをクラッカーに乗せて。いうわけで、こおうちでも居酒屋さんの気分で、この日も芋焼酎の炭酸割りを限りなく飲んでしまった夜なのでした。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。11:25>けいこさん、カルディは、ウロウロしてるうちにいろんなものを買っちゃう、ちょっと危険なお店ですね。クリームチーズといえば、けいこさんもやってらっしゃった酒盗との相性もいいですよね。クリームチーズのおつまみ、まだまだありそう。けいこさん、なんかいいアイディア、思いついたらまた教えてくださいね。18:41シチャラーソース、気になってたんです~。09:03>ここちきさん、シラチャーソース、思っていたより辛くなかったですよ。(なんちゃって辛いの大好きすぎの私が言っても信ぴょう性に欠けますが...)ここちきさんがよく、おいしそ〜に作ってらっしゃるエビチリにも、シラチャー味をちょっと加えるとエスニック風になるかもですネ。パクチー添えて...あっ、みやさんダメでしたね。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。