【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。アクの少ないうどと、近海で一本釣りされた金目鯛(きんめだい)を甘辛い煮汁で煮て、フンワリ卵でとじます。昆布のうまみをたいに移します。こしょうふきみそのソースがシンプルなソテーによく合い、奥行きのあるおいしさに。他つくだ煮=和食とは限りません。昆布のつくだ煮が、和風パスタの“おいしいの素(もと)”に。ごま油ふき本来の苦みを生かして下ごしらえをします。食卓にあるとうれしいご飯のお供です。青ねぎ昆布のつくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。バターゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。新じゃがの水分で蒸し焼きにするから、中はホクホク。表面をこんがりさせて、カリカリのクミンとピリッとした黒こしょうをまとわせたら、香りと食感の楽しい絶品ポテトのできあがりです。具はアスパラガスと卵だけなのに、奥行きのあるリッチな風味のカレーチャーハンがつくれます。仕上げにごま油を加えれば中華風、バターを加えれば洋風にも。オリーブ油スパゲッティは少し柔らかめで、トマトソースがよくなじみます。子どもやシニアでも食べやすいです。ごま油もち米を使わないのに、しっとり&もっちり!具のうまみも濃厚で、おこわ感が十分に楽しめます。冷凍する間ににんにくのうまみが牛肉になじんで、パンチのあるチャーハンに仕上がります。しょうゆ夕食のしたくのついでにオクラの下処理をして冷凍しておけば、朝ののっけご飯にすぐ使えます。した食感で、食欲のない朝でもスルリと喉を通ります。マヨネーズおつまみ用の焼き鳥缶で、おしゃれなエスニック風朝ごはんに!甘めのたれにピクルスがよく合います。朝からたくさん食べたい人や、休日のブランチにもおすすめ、ボリューム満点ののっけご飯。そぼろストックは時間のあるときにつくっておくのが◎。お弁当にもおすすめです。半熟に焼いた卵をご飯にのせるだけ。青じそは料理ばさみで切るので、包丁いらずです。めんつゆを使うので、手軽においしく仕上がります。一口食べると、にんじんのまろやかな甘みに驚きます。ミキサーなしで簡単につくれるのもうれしい。桜の葉の塩漬け粘りの強い種類の山芋でつくった生地を「薯績(じょうょ)」といいます。生地を丸めたり、のばしたり、手作業を楽しみながら、1枚の花びらの形に仕立てます。塩アスパラガスを丸ごとゆでて、香りと甘み、食感を堪能します。オレンジ風味の簡単ソースをかけて。粒あんをもち生地で包み、うぐいすきな粉をまぶせば、春色のぼたもちに。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。