坂口謹一郎先生を中心に、学産一体となった"アミノ酸発酵に関する基礎的研究"の「研究班」が発足されました。この研究を源流として、1959年(昭和34年)、任意団体「アミノ酸発酵集談会」が発足、1963年に「アミノ酸・核酸集談会」と改称、1990年に「発酵と代謝研究会」へと発展・改組されてきました。取り上げ、活動分野を広げています。展開等の幅広い話題の講演会を企画しています。勉強会(参加者限定)発酵と代謝研究会のメンバーと講師のお互いの顔がよく見える人数で活発な討議を進めながら様々なトピックを深く掘り下げます。発酵と代謝研究会のメンバーと講師とお互いの顔がよく見える人数で活発な討議を進めながら今後の発酵産業に寄与する様々な話題を深く掘り下げます。勉強会2回(2019年7月12日、11月頃)、講演会を1回(2020年2月頃)開催する予定です。記事をご参照ください。記事をご参照ください。記事をご参照ください。(ただしアカデミア所属の方のみ)の方がいらっしゃいましたら、事務局まで下記メールでお問い合わせください。