暮らしと趣味>料理・レシピ本サイトはJavaScriptの使用を前提に最適化しています。JavaScriptを無効にしていると本来の機能をお楽しみいただけない場合があります。Amazon材料も手間も最小限。楽天ブックス材料も手間も最小限。いつもありがとうございます!本日、ヤマサしょうゆから『これ!うま!!つゆ』という、まぁ何とも便利な調味料が発売となりました。一言で言うと、これ1本で味が決まる、めちゃめちゃ簡単なのにめちゃめちゃ美味しい、という本当に便利なつゆ。この炊き込みご飯も調味料はこの「これうまつゆ」と塩のみ。出汁の旨味が出ていて美味しい。こちらのパスタはレンチンパスタなんだけども、これも「これうまつゆ」以外は塩とバターだけ。こちらのそぼろは、子供向けに砂糖を入れてますが、入れずにつゆ1本でも美味しい。水と「これうまつゆ」を入れて煮ただけです。わかりやすく言うと、麺つゆと白だしのいいとこ取りのような。出汁の中に塩味も甘味もあるのでこれだけで美味しい。他の調味料を足しても美味しいし、洋風にも和風にもなる、何にでも相性がいいという万能なつゆです。先月、この「これうまつゆ」の発売を前にイベントがあり、レシピ制作者として参加させて頂きまして。このつゆを使ったレシピ開発を担当している料理研究家の皆さんのレシピを少しずつ全部頂きました。和洋中、様々なレシピに変身したこれうまつゆですが、私が最も感じたことと言えば使っている調味料は全て「これうまつゆ」なのに、素材が変わると全く違う味になるということ。素材の味を殺さないどころか素材の味と旨味を最大限に生かす、というところに驚きを感じました。通常、1つの調味料のみを使うとその調味料の味になってしまいがち。それは醤油、麺つゆなどにも言えると思うんだけど、これを使うと「出汁がしっかりきいてる素材の味」が味わえる、という感じ。え、説明下手くそ?それでいて色が綺麗なので食材の色も綺麗なまま、というのも嬉しいところ。卵にこれのみを混ぜて焼くと、高級なだし巻き玉子みたいになるのよこれが。卵の色は綺麗なままで。この前の次男の遠足弁当に入れた卵焼きもこれを入れて焼いたんだけど、めちゃめちゃ美味しかったそうで。3個使って焼いたんだけど、残った分は朝つまみ食いした子供たちに全部食べられてしまったわ。ちなみになんだけど、最近我が家で人気なのがこのつゆをかけただけのお豆腐。これをかけるだけで卵豆腐みたいな味になるんです。あとはお鍋にもこれ使ってるんだけど、出汁が美味しいので〆の雑炊の時にちょっと足したらこれまたお店で食べる雑炊みたいな上品な美味しさになります。このイベントで集まった、レシピ制作者の皆さん。左から、藤原朋未さん、私(相変わらずデカいのでめっちゃ膝曲げてこれ)、私の前にJUNAさん、青山金魚さん、大石亜子さん、若菜まりえさん、makoさん、長岡美津恵さん。JUNAさんのキ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。Amazon材料も手間も最小限。楽天ブックス材料も手間も最小限。))))プルプルプルプルプルプルプル皆さん体調大丈夫でしょうか。昨日まで温かかったのに...突然こんな...こんな...!(別れ話)明日はもっと寒いとか...いやこれが本来の2月の寒さなのかしら。そんな冬に美味しい大根レシピです。レンチンした大根に塩味が染み込んで、見た目よりもしっかり濃厚な味です。鶏手羽を使用してますが、もも肉でもOK。出来ればむね肉よりももも肉で。鶏肉から出る出汁も美味しさのポイントなのでね。(材料)2人分◎鶏手羽先...4本◎大根(2cm幅のいちょう切り)...1/4本A◎水...300ml◎酒...大さじ1◎鶏がらスープの素...小さじ1◎塩...小さじ1/4(作り方)1.耐熱容器に大根を並べてふんわりラップをかけ、レンジ(600w)で8分加熱する。2.その間に、サラダ油を中火で熱したフライ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。Amazon材料も手間も最小限。楽天ブックス材料も手間も最小限。(遊び疲れ)でバレンタインもへったくれもなく、そんな日のブログに皆さんからしたら心底どうでもいい『夫の誕生日でした!』という内容です。結婚記念日、夫の誕生日、バレンタイン、と3日続きます。いうよりも、私が忘れっぽいのであえて3日イベントが続くように結婚記念日を調整してくれたはずなんだけどそれでも忘れるんやからどうしようもない笑。(笑うな)さてさて、毎年毎年飽きもせず夫の誕生日ケーキはこれと決まっております。夫が世界一好きなケーキ。マンゴーレアチーズケーキ。殺風景だったので上にチョコサンドクッキー乗せときました。(ロウソクすら買ってない)一時期、リッツの製造会社が変わった時あったじゃないですか。あの時、リッツの味も変わってしまったと夫が落胆してたんです、塩気が足りないし食感も違う、と。ほんまかどうかは知らんで?それ思い込みちゃうのとも思うけど、夫はこのマンゴーレアチーズケーキのボトムはリッツ以外認めないらしいので(何様だよ)製造会社変わった直後は違う!俺の好きなマンゴーレアチーズケーキじゃない!と言っていたんですが(同じや、目を覚ませ)今年はどうやら満足のいくリッツだったようです。マンゴーレアチーズケーキ】(材料)18cmの丸型1個分◎クリームチーズ(常温に戻す)...200g◎生クリーム...200ml◎マンゴー缶...1缶◎砂糖...65g◎続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。読者登録よろしくお願いします。詳しいレシピは、きのこ&ベーコンの香ばし炒めスープでご覧ください。pokapokabiyori.netのブログ記事更新のお知らせです。読者登録よろしくお願いします。独自ドメインを取得して、ブログをお引越ししてから4年くらいかな。Amebaブログもそのまま残しておりますが、独自ドメインの方のブログに、レシピは更新して行っております。よろしければ、そちらにも遊びに来てやってください。最近は、毎日のお弁当日記も更新しています。ブログ」と検索すると、個人サイトで1番目に表示されます。読者登録よろしくお願いします。今日は、明太子入りの切干大根レシピをUPしております。長い間ブログお休みしており、体調悪いままとなっておりましたので、更新いたします。体調は年明けてすっかり回復、食べ飲み歩きの充実した日々を送っております。次なるステージに向けて準備中❣️そんな中...昨日は、友人長女(作春我が家に短期ステイし、今春から福岡の医学部)、息子の友達母子、甥っ子夫婦(春より移動で三重)を招いての集い!三組は面識なく初対面でしたが、出身が皆九州とあり、かなり盛り上がりました🎵ママ友アキコさんの先日の密着51時間の録画(BS6)や、息子の小学校の卒業式で頂いたDVDを観ながらワイワイと!お料理は、金曜まで忙しかったので朝から買い出しに回り仕込み。その割には我ながらよく作ったなぁ...好評だったリブのお写真なくて残念💦息子の友人はお泊り中!#新玉ねぎのムース、ほうれん草のピューレ添え#海老マヨカナッペ#ピータン豆腐#シュリンプボウル#野菜の揚げ浸し#水菜と九条ネギと釜揚げシラスのサラダ#チョレギサラダ#シーフードマリネ#ヤムウンセン#牡蠣のアヒージョ#スペアリブと大根のスープ煮#トマトとモツァレラの茶碗蒸し#カオソイ#豆腐でしっとりつぶあん入り濃い抹茶のパウンドケーキ#いちごのグラニテ#シャンパン#カヴァロゼ#赤ワインそんな昨日、今後もブログは当分お休み。FBとインスタで状況お知らせしていきますね。前回2年ぶりにブログを書いて、皆様からの温かいお言葉、励ましのお言葉ありがとうございました。私の存在なんて忘れられていると思っていたのに、こんなにコメントをいただけるなんて、と。感謝の気持ちでいっぱいになりました。「うつ」で、沈んでいた心にもやる気が少し戻ってきました。ブログにアップするようなお料理、お菓子は作れないものの、少し身の回りのことを書いてみようかと思うようになりました。お菓子作りをしながら、ブログを始めたのがちょうど10年前。名古屋の一人暮らしのキッチンでした。発売し、念願のお菓子研究家になることができました。次第に東京での仕事が増え、80%を越す頃になった時、東京に近い埼玉に引っ越すことを考えました。仕事はとても順調だった暮らしに足りないものがありました。まいが長かった私には東京に顔見知りなんてほとんどいません。上京してから数年、友達作りが難しいなと思っていました。初対面の方に心を開けませんし、友達になるきっかけもありません。そんな生活でありがたかったのがアシスタントの皆様です。本当に素敵な方たちばかりで、今はみなさんそれぞれにすごく活躍されています。してくださって、ガールズトークがはずんだり、とても楽しいおつきあいをしてくださいました。仕事を離れて飲みに行ったり、遊びに来てもらったりも。これは本当に贅沢な悩みで、やはり仕事がからむ関係は友達なのか微妙だと思っていました。話題もやはりお料理になりがちです。仕事から離れたいプライベートもお料理の友達。仕事と全く関係のない友達が欲しいなあと思いました。知人から、知り合いのとてもきれいな元CAの方がマナー教室や恋愛アカデミーみたいなものを開いていて人気らしいよ、と聞きました。行ったら、素敵な友達ができるかも?と彼女の公式ブログを見てみました。