BY「「まぐろ屋さんのブログ」ヨウイチさん親しいからこそ、こんなことが言えるんですよね。あ、お時間がある方は昨日のコメント欄を是非読んで下さい。0このページのトップへ☆焼サンガ友人に主婦としてのスキルが高い美女がいる。歳がうーんと離れた楽しい女性だ。掃除は完璧だし、洗濯もこだわりがあるしきゃべつの千切りなんぞさせたら、万切りにする。信号機まちの交差点で見かける時にボーッとして口をあいていることがある。輪ゴムで髪をまとめている時もある。脱力する彼女を見ると、何故だかとっても嬉しくなる。完璧すぎるから、ちょっとでもリラックスしていると嬉しいのだ。今朝も銀行へ行く彼女と会った。化粧ばっちりなのに、コートのフードが変にまるまっていたから「団子しよってるみたいだよ」と注意してあげた。「あんたって、朝から感じ悪いわね~」ってにっこり笑った口元を見ると、歯に口紅がついていた。60歳になる彼女が、私は大好きだ。本日は魚をミンチにし味噌と合わせたサンガです。味噌大さじ1、酒少々とともにフードプロセッサーにかけミンチにする。※もしくは包丁2本で叩く2.大葉の片面に1を塗り、薄く胡麻油をひいたフライパンでこんがりと焼く。裏はこんな感じです「ゆかいな毎日」のeriちゃんが唐揚げ大根を作ってくれました。eriちゃんは、毎日とっても「ゆかい」な事を書いている人。いやあそのネタの多さにはびっくりします。「優しい色あなたに届ける詩」の恋するアラフォーよこりんちゃんが、蓮根とエリンギを作ってくれました。仕事をしながら、童話を書いたり、キャラ弁を作ったり大忙しの彼女は、毎日「今日は何の日」を更新しています。コチラから遊びにいってみて下さいねー。「長芋でこんなフランス料理ができるの?すご~い。あ、ちょっと待って、アラビアータってイタリアンだった。America」のメギーちゃん。最近、意外におっちょこちょいで方向音痴の事がわかってきました。上に紹介した友人とちょっと似ている気がします。0このページのトップへ☆長芋のアラビアータお寒うございます。一週間がはじまりましたよ。昨日は「ゴリラのように関節をまげて寛ぐ」にコメントありがとうございました。勝手にベストコメント賞です。「うちの主人もゴリラだよ。APPETITOの手作りパン」のけっちんちゃん。知的でクールなイメージの「おいしいシェ・ママン」のママンちゃんも「私は左足だけ」と教えてくれました。ウホウホ、ウッホーっ。同族がいて、嬉しいでーす。今日は、長芋を使った料理です。これはお芋の他にバケットでアレンジしても美味しいです。種を除いた赤唐辛子1本を入れじっくり炒めます。塩・胡椒で味を整えます。3.軽く塩・胡椒した長芋をオリーブオイルでこんがり焼き、2のソースの上にもり、フレッシュバジルを適量添えます。「メルボルン発☆あゆみの実験ワールド」のあゆみちゃんが蓮根のすり流し焼をじゃが芋で作ってくれました。思いたったら実験しないではいられない。そんなあゆみちゃんは、キッチンを実験室と呼ぶお方。こりゃ、また面白く楽しい方と知り合いになれました。今日は炒り大豆ご飯をのせてますっ。コチラから遊びにいってみて下さい。0このページのトップへ☆『漫画』モニモエこれがねぇ~。ラクなのよ!!トイレに座っている時も気がつくと、つま先折ってるわ~。私この度「田舎な生活ニュージランド」のカリスマブロガーkay様より、栄えある「2008年流行語大賞」というのをいただきました。言葉上の遊びでもなんでも、もう「嬉しくってあ~りゃしない」。受賞理由はコチラから見に行ってね~。「あ~もっと食べたい」などと葛藤に悶えつつ、口に入れてしまうそんな背徳の歓喜が甘いものの魅力。私はだいたい土曜日にこの誘惑に溺れます。何を食べに行くかなっ~。今日は「ハワイ暮らしロコママ日記」のロコママちゃんのところで見て、食べたくなった「鮪のポキ」です。塩・ごま油(白)、白胡麻、醤油・ペッパー類で味をつけてみました。本家の方は玉ねぎやハワイアンソルトが入っています。ロコママ、こんなんでもポキでいい?ロコママちゃんのポキはコチラからいつも、とっても面白いコメントをくれる「はちみつの食卓」バブちゃんがアボカドとカブテマーボーを作ってくれました。バブちゃんは、ほんと自然体の人。義理人情に熱く涙もろい「O型」ならではの性格だから私には等身大の彼女が見えます。こちらから遊びにいってみてね。「アラサー!l料理研究@の家」の研究員ちゃん!!いつも有り難う!!私の刺激にもなる研ちゃんは若いのにとっても素敵な人。久しぶりに料理の「さしすせそ」ってやっぱり正しいんだって気が付かせてもらいました。なんだ料理って面白いね。そんな風に感じさせてくれるブログです。作ってくれたのは蓮根すり流し焼です。「らしく」のふわりちゃんは「すぐやる課」の代表!!里芋も蓮根も作ってくれました。若い時に日本酒を飲んで失敗した話や、横浜の新・スポットまで話題は実に多いんだけれど、さらに最近クジ運もとってもいい事を発見!!やっぱりこういう人に運も行くのよねぇ~。さ、コチラからどうぞ~。笑って許してくれた方!!ワインにも精通している元キャリアウーマンだけど、いいキャリアの方ね、とっても庶民的よっ。蓮根がないからじゃが芋で作ってくれました。さ、コチラからどうぞ~。0このページのトップへ☆梅おかかエリンギ昨日この人が、マクドナルドの事を書いていたのでふと思いだしたことがある(最近このパターン多いよなぁ)若い人はきっとわからないだろう。友人さえも知らないと言うのだから。私には鮮明に覚えている事がある。それはある日、ほんと突然やってきた。何気なく見ていたTVのCMに口がテカテカのシェフが登場し、いきなりこう言ったのだ。私がマクドナルドのルネです」。こっちが当然前から知っているかのようにフランクに。えっ?ルネ?誰?ルネってだぁれーーーっ?「私が作った照り焼きバーガーを食べてください」ルネって誰?ルネって誰?ルネって誰?ただの一度だけ登場したマックの口テカテカのシェフ。メガマックも、グラコロも本当は彼が作っているんだろうか。シェフがいること自体なんか疑問だ。今日は写真がなんだか変てこですがエリンギを使った常備菜です。なんてことないので料理へのコメント書くのは気の毒なのでスルーしちゃって下さい。☆梅おかかエリンギ■作り方1.エリンギを横に切り、傘の部分は2~3つになるように切る。2.ごま油で1をさっと炒め、叩いた梅干し1個、おかか適量、醤油と味醂を1対1で入れ煮詰めます。飛び切りの営業スマイルで対応しちゃう。人を見かけで判断してはいけない。本当に見かけだけで判断しない高潔な心を持つ人は、そうざらにはいるものではない。「95%この人は自分とは駄目だ」と感じる時がある。容姿ではなく、その人自体が持つオーラなんだろうか。いや、ただの直感なんだろうか。間違いなく当たっている。好きになろうとしても、なれない。具体的に言うと「横柄な男」は駄目。上から目線のキャリア女子も苦手だ。だいたい狭い世界で威張ってどうするよ。今、そんな横柄な人の仕事をしている。親しげでフランクな口調で話しながらいつも彼の目は笑っていない。イエーイ!!最低だ~い。今日は熱した胡麻油を里芋にかけた「だけ」の料理です。■作り方1.里芋は皮つきのまま蒸すか、レンジで柔らかくする。2.葱適量を刻み、塩で軽くもんでおく。3.小鍋に胡麻油(白)を熱し、2を入れフツフツとしたら皮を剥いた1にかける。4.仕上げに黒胡椒をたっぷりとかける。※里芋は手でちょっとつぶした方が味が馴染みやすいと思います。「美酒礼讃」の工藤さんが大根ピザを作ってくれました。お仕事柄、ワインに精通している彼は、1家に1人「工藤」さん的なマメな方で、主婦もやらないこった料理を作るグルメさんでもあります。探偵物語、コナンから名前をつけたらしいので、今度から「工藤ちゃ~ん」と呼ぶことにします。料理ブログ村から来てくれた「みえさんちのニコニコれしぴ☆」のmierecipeちゃんが蓮根チーズを作ってくれました。愛情たっぷりヘルシーなお料理を心がけている2歳3ヶ月のママでもあります。確かに冗談みたいです。私って「ガンバルジャン」とか。昨日、子供の時に読んだ本の印象が強く残っていると「はちみつの食卓」のバブちゃんがコメントしてくれた。それで、思い出したことがある。大人になってから手にした「レ・ミゼラブル」。翻訳する人が違うから多少ニュアンスは違ってはいるけれど、これって、全部同じ話だった気がする。ストーリーは同じなのに、何故「タイトル」がちかうんだろう。本を巡るある意味ミステリーだ。どれか一つに決めてもらわないと、子供も大変だ。今日は冬に甘みが増す蕪を使ったマーボーです。葉を活かすことを、優先してこんなになりました。■作り方1.蕪4個はキューブ状に切り、ゆでるか、レンジで加熱して固めに仕上げる。小さじ1を香りが出るよう炒める。紹興酒または酒大さじ1を加え強火で熱し、柔らかくなったら葉を加える。するめじゃないけれど、知れば知る程「味」がでてくる。「らしく」のfuwarifunwarifuちゃんは、そんな大人な人。今回はキャベツの蒸し煮と、アボカドグリルを作ってくれました。自分「らしく」生きるって、実は「あるがまま」だから、ある意味とっても難しいね。そんな日々の中で何かを見つけ楽しんでいる。そんな彼女のところへ是非遊びにいってみてね~。昔読んだ絵本の影響はすごく大きい。横たわる大きなツバメを「おやゆびひめ」が介抱している絵を死ぬほど見たせいか、大人になっても「ツバメはデカい鳥だ」と信じ込んでた。今でもあの小さなツバメはツバメだと認めていない。子供の時の記憶って案外しっかり残っているものだね。0このページのトップへ☆蓮根のすり流し焼き道路に落ちている「枯葉」を見るとたぬきを思い出す季節となった。子供の頃読んだ童話では、この枯葉をたぬきが手のひらでお金に変えてくれたっけ。1万円札だとすれば、すんごい大金だ。童心だったり、空想することが「なんだまだてきるじゃないか」。んなことを思った寒い朝でありました。今日は、九条ねぎが手に入ったのでまたまた蓮根をすりおろした料理です。☆蓮根のすり流し焼き■作り方1.蓮根1節(中くらいのもの)はすりおろし、鍋に入れ弱火で粘りがでるまでよく練る。2.ザクザクに切った葱1本と、生姜の搾り汁大さじ1、かつお節軽くひとつまみ、塩小さじ1を混ぜ、ごま油を熱したフライパンで焼きます。ラー油でどうぞ毎日ちゃんとお弁当を作り、夕飯も作り、フルタイムで働きながら、いつも明るい人。一人何役もこなすスーパーママ「とまとママのお料理日記」のとまとママが蓮根チーズをリレー料理で作ってくれました。月曜日には一週間のお弁当がアップされ、もう感動ものです。こちらから遊びにいってみてね。私は中学時代柔道部だったの。