生活知恵グルメ・料理スポンサーリンクパセリとはどんな野菜?栄養や効果効能は?上手な保存方法もチェック!TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2019.03.29パセリ聞くと、料理の付け合わせになっているのが浮かびますよね。「食べられるの?」と言いたくなる人も少なくないでしょう。添えるだけでなく、みじん切りにしたパセリをスープやサラダ、パスタに混ぜて、素材の一つとして使われることもあります。実は栄養が豊富なんです。今回は、パセリの栄養や効果&上手な保存方法についてお伝えします。予防パセリの上手な保存方法は?冷蔵庫で長持ちさせる方法パセリの冷凍保存方法まとめスポンサーリンクパセリはどんな野菜?カロリーは?パセリは、セリ科オランダゼリ属の野菜です。古代ギリシャの時代から、薬用や口腔衛生のために使われていたようです、18世紀に日本の長崎の出島に持ち込まれたが、本格的に栽培され始めたのは明治以降になります。当時もメインに食されることはなく、料理の添え物として使われていました。パセリは、その見た目や色から、お飾り扱いされますが、ほんとうは栄養たっぷりの野菜なので、ちゃんと食べてあげたい素材なんです。44kcal/100g100gあたり44kcalと高くないのですね、パセリを使ったダイエットレシピを考える女性も多いんですよ。パセリには、どんな栄養が含まれているの?さて、それでは、パセリには、どんな栄養が含まれているのか?見てみましょう。食材のサイトに掲載されている栄養成分表で紹介されている数値は次のようなっていました。生パセリ100gあたりに対しての数値:ナトリウム(9mg)カリウム(1000mg)炭水化物(8g)水溶性食物繊維(0.6g)不溶性食物繊維(6g)ビタミンC(120mg)カルシウム(290mg)鉄(7.5mg)ビタミンK(850mcg)マグネシウム(42mg)βカロテン当量(7400mcg)葉酸(220mcg)どうですか、見た目の印象よりも凄いですよね。パセリには本当にさまざまな栄養素が含まれていて、しかもバランスも良く、万能食材だったんです。予防」の5つの効果があります。胃腸の働きをよくするパセリの香ばしい香りはアピオールいう成分です。このアピオールという芳香成分は胃の不調を改善し、胃腸の働きをよくしてくれる様々な効果があるのです。昔の人は、パセリは胃の薬として使われていたようです。現代人のむくみの原因の1つは、カリウム不足です。パセリにはカリウムが多く含まれています。このカリウムという栄養素はむくみの改善や解消に効果があります。摂りすぎると、逆効果になります。吐き気の誘発や、腎臓に障害を招く可能性があるので、要注意です。美肌に効く栄養素はパセリの中のβカロテンとビタミンCですね、他の野菜より、パセリにはβカロテンとビタミンCが圧倒的に多いです。貧血予防パセリにはトップクラスの鉄分を含有しています。鉄分の吸収率を高めてくれる働きがあるビタミンCも豊富なので、まさに鉄分の摂取に最適なの野菜と言えますね。生活習慣病の予防そして、β-カロテンの働きによって、血管を正常にして、活性酸素を取り除くことが期待されるので、生活習慣病の予防にも良いというわけなんです。ビタミンCが多く含まれているということで、美肌効果とともに、ニキビの予防やニキビ跡のケア、口内炎の対策の食材の例に挙げられることがあります。ビタミンCが豊富な食材としては、イチゴ、ブロッコリー、レモン、パプリカ、焼き海苔、アセロラなどと並んでパセリの名前もよく紹介されています。パセリの上手な保存方法は?最後に、料理に使いやすいように、上手な保存方法も紹介しておきます。生の状態のパセリを新聞紙で包んでそのまま冷蔵庫に入れて保存すると3日程度しか日持ちしません。長持ちさせたい場合、水を入れた容器にパセリを入れて、冷蔵庫で保存するのがおススメです。その場合は1週間保存可能です。2~3日に1回のペースで取り替えると、より長持ちします。生のパセリは、みじん切りにして、キッチンペーパーに乗せて乾燥させます。フリーザーバッグに入れて、冷凍庫で保存してください。パセリを水洗いして、水をよくきったら、そのままの形でフリーザーバッグに入れて冷凍します、使う時に凍ったままのパセリをみじん切りにします。やりやすい方で、試してみてくださいね。まとめ以上、パセリについてお伝えしました。料理の添え物として認識されていたパセリですが、むくみ解消や胃腸を整える、美肌作りなど様々な効果が期待できます。残すことはできないと感じますね、健康のため、毎日の食生活にぜひ積極的に取り入れましょう。旬の野菜かいわれ大根の栄養価は?ダイエットに良いって本当?洗い方や食べ方をご紹介!サラダでも、野菜スープに入れてもOK、ピリッとした辛さが魅力のかいわれ大根。育てやすいので、自宅で育てているという人も多いかと思います。このかいわれ大根、細い体にものすごいパワーを秘めていました。白菜の旬はいつ?茎や葉先にカビのような黒い点の正体は?便秘に効くって本当?!寒くなってくる季節は、鍋を食べたくなりますね、鍋といえば、欠かせないのが白菜です。何これ!カビ?汚れというわけではなく洗っても取れません。...2019.02.18旬の野菜ザーサイ(搾菜)とは?原料は何?どんな栄養があるの?美味しい食べ方は?ザーサイと聞いて思い浮かぶのは、中華料理店などでラーメンや餃子を頼んだ時に一緒についてくるスライスされたあの漬物ですね。した食感と塩味で一度食ベてみたら病み付きになりますね。さつまいもダイエット...2018.05.17旬の野菜もやしって栄養があるの?賞味期限はどれくらい?切れても食べられるの?もやしって、ちょっと何か足したい時に、金額が安いからということで手に取ることが多いですよね。今では韓国料理もおなじみになって、料理のバリエーションも増えてきました。食品添加物タイトルとURLをコピーしました。