いつもご来店いただきまして、ありがとうございます。2009年6月にブログを始めてはや7年半、応援してくださる皆様のおかげでここまで続けることができました。本当に感謝しております。「ブログやってみない?」何気ない相方の一言でスタートしたひよこ食堂、もともと食べることは大好きではありましたが、こんなにも料理と向き合うことになるとは考えもしていませんでした。自分のために、愛する人のために、家族のために、いつもどこかで誰かが誰かのためにご飯を作る。そんな皆様に立ち寄っていただき、毎日のごはん作りのヒントにしてもらえたらうれしいな、食卓に“おいしい”が届けばいいなと思って続けてきました。料理を通してたくさんの貴重な経験をすることができましたが、その反面プロでもない資格も免許もない自分のレシピに迷うこともありましたが、“おいしい”をもっと追及するべくひよこ食堂らしい一品をこれからも皆様に発信していきたいと思っております。長年Amebaでお世話になりましたが、新店舗に移転し今後は少しゆるくこの食堂を続けてまります。おかずが足りないときに便利、冷凍コロッケをリメイクして。とろ~りホワイトソースをかけて、熱々グタンはいかがでしょうか。耐熱ボウルにバター・薄力粉を入れ、500Wの電子レンジで20~30秒加熱し取り出して混ぜ合わせます。耐熱皿に1・2を移し粉チーズをかけトースターまたはオーブンでこんがり焼き、お好みで黒こしょう・ナツメグをかけて完成!本日は、ここまでです。最後まで読んでいただきありがとございました。『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が発売されました。これも皆様の応援のおかげです。ありがとうございます。レシピブログ、料理レシピ集のランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。毎日の更新の励みになります!facebookもひっそり始めてみました。アカウントがなくてもご覧いただけますので、お気軽にお立ちよりください。手製のあんこに残っていたマロンクリームを混ぜ合わせ粉の風味が相まって、素朴な味わいのスコーンです。オーブンを200°Cに温め、天板にクッキングシートを敷き3を並べ、下段に入れ30分焼き完成!●ひよこのポイントしっかりと煮詰めたあんこにマロンクリームを混ぜ合わせ、生地に混ぜやすいかたさに調節しました。市販のあんこを使われる場合は程よいかたさに煮詰め、あんこのみで作られる場合は少しゆるいぐらいで火を止め粗熱を取ります。冷めるとかたくなるので煮詰め過ぎに注意します。本日は、ここまでです。最後まで読んでいただきありがとございました。『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が発売されました。これも皆様の応援のおかげです。ありがとうございます。レシピブログ、料理レシピ集のランキングに参加しています。レシピが気に入ってもらえたら、応援の「クリック」してくださるとうれしいです。毎日の更新の励みになります!facebookもひっそり始めてみました。アカウントがなくてもご覧いただけますので、お気軽にお立ちよりください。「落ちる」という言葉を入院してはじめて知りました。「○○くんは今落ちているから」などよく聞きました。落ちている本人は、昨日までの笑顔が嘘のように険しい顔になって、下を向いて暗いオーラを放っています。プログラムの関係で席が隣になった時など、ため息、不安な言葉の連続など不安定な要素が手に取るようにわかりました。彼は場合によっては倒れてしまったりなど、うつ病のどん底を見ました。退院してもう半年以上、少し前まで私も最近その「落ち期」にいました。自分のことが全てくだらなく、情けなく、意味のないものに思え寝込みがちでした。今はそれを脱して、少しずつ日常を取り戻しつつある感じです。私は社会人デビューからずっとグラフィックデザイナーをしていたので、徹夜はあたりまえ。なんなら2徹、3徹まで平気な20代前半でした。「やればできる」が信条でした。30代半ばのある時「成功の秘訣は成功するまでやめないこと」と教えてもらい、がむしゃらにお菓子を作り続けました。結果、本を出せ、ブログでたくさんのみなさまと交流を持てたのは私のかけがえのない財産です。40代を迎えた今、「成功するまでやめないこと」がいかに自分に負担をかけていたかわかりました。情熱は20代のままでも、体と心は歳をとるのですね。私は気持ちだけ100%のまま、体が悲鳴をあげていたことに気づかず、入院になってしまいました。そんな状況の私が言うのは大変おこがましいのですが、「頑張ればなんとかなる」だけで夢を追い求めるのはやめた方が良い気がします。体の声を聞きながら、周辺状況を把握しながら、休息がとれるだけの時間を確保しないと、夢を叶える前に体が壊れてしまいます。あたりまえだった「普通のくらし」を取り戻すのがこんなに大変だとは、と薬を飲みながら思う毎日です。そんな私は、とりあえず社会復帰の一弾として、こんど近所のデイサービスに、お年寄りに手芸を教えるボランティアに行こうと思います。忙しいこれまでの生活では、お年寄りとふれあう機会なんて全くありませんでした。今までとは違うアプローチで、社会に少しずつ関われたらと思っている療養生活中です。夢を追うあまり、またはブラック企業で「夢」という言葉のかわりに自分をすり減らす人が増えませんように、祈っています。適量作り方1)米はといで分量よりもやや少なめの水加減にセットし、30分おく。ブラウンマッシュルームは薄切りにする。2)ボウルにブラウンマッシュルームと酒、しょう油を入れて混ぜて15分ほどおいておく。塩を混ぜ、調味料に漬けたマッシュルームを調味料ごと入れて軽くなじませ、炊飯する。3)炊きあがったら底からかきまぜて器に盛り、青ネギの小口切りを散らす。米ともち米は合わせて研ぎ、分量の水に30分以上漬けておく。1に塩と酒を入れて軽く混ぜ、昆布とむき生栗をのせて炊飯する。炊き上がったら昆布を取り出す。底からさっくりと混ぜ、器に盛り付けて黒ゴマを振る。少々作り方1)れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。2)フライパンにごま油をしき、1)のれんこんの水気をふいて広げて入れる。3)半透明になるまでさっと炒めたら、Aの調味料を加えて全体に絡めながら炒め煮にする。4)水分がなくなったら火を止め、仕上げにすりごまを振る。いつもトイロのブログを読んでくださっている皆さま。このたび、私のブログがLINE公式ブログへお引っ越しすることになりました。ここでブログを書かせていただいて早10年!一度アメブロ内で引っ越したことはありましたが長女を妊娠しているときに、自分と家族への記録・報告用として始めたブログ。何事も飽きっぽく、長続きしない私が10年もブログを続けてくることが出来たのはここで出会えたたくさんのお友達、読者のみなさんのおか続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。新米がおいしい季節ですね~!ご飯だけ食べていても幸せを感じるほど、つやつやで甘みのある白米が本当においしい!!!我が家の常備菜の一つにねぎ味噌があります。長ネギの青い部分(緑の部分)を捨てずにご飯のお供に変身させるんです^^この味噌、侮るなかれ。何とでも相性がよく、作っておくと便利なんですよ~。ほんっと、おいしいの。何度も紹介してますが、改めてレシピを。少々ねぎは小口切りにする。●はすべて合わせて混ぜておく。フライパンにごま油を適量入れ、強火でねぎを炒める。ネギがしんなりしてきたら●を加え、水分を飛ばしながら炒めて完成。万能ねぎ味噌のできあがり~^^私は合わせ味噌を使っています。水分を飛ばしながら煮詰めるのがポイントです。焦げやすいので常にゆる~く混ぜながら煮詰めてくださいね。トイロ*2009年にアップしたレシピですが、つくれぽ700件を超えるほどいただけていて本当に嬉しいです。よかったらまた是非つくれぽ、送ってくださいね^^いつも楽しみにしています!今日はスーパー4軒はしごして明日からの撮影の買い出しに行きました。1つのスーパーじゃそろわないんだよね~。その日の仕入れで手に入らない生鮮食品もあるし、あそこならもう少し安くあるはず!とかハーブ類はあそこで買うと全部きれいなのがそろう!とかいろいろと私なりのこだわりもありまして(笑)でも冷蔵庫と冷凍庫の整頓された食材たちを見るとこだわって買い物して準備してよかった~と思えるんです^^ここ数日でいろんなトラブルにも見舞われている我が家ですが(この2週間で何度、何種の病院に行ったことか・・・><)いろんな人たちの助けのおかげもあってなんとかやり過ごせています。私自身、忙しい中でもこうして更新する時間が唯一心穏やかにゆっくり腰を下ろして過ごせる時間だからここに来てくれる読者のみなさんのおかげだな~といつも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。その感謝の気持続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。久々におやつにアイスを買って子どもたちと食べました。私はシンプルなバニラアイス。次女は『ブラックモンブランがいい!!』と。私が食べ終わって家事してると絶叫する次女。なんだなんだと駆け寄れば、ドヤ顔でアイスの棒を差し出す。「当たったーーー!!!」相当テンション上がって踊り出したよ(笑)で、気づけばお猿軍団の元で祀られておりました(*≧∀≦)当たり棒持って引き換えに行かんとね♪久しぶりに見たな、すごいな次女(笑)ブログをパソコンから書きたいのだけれど本当に時間が取れなくてもうこんな時間。明後日からの続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。1刺身に塩をふり、しばらくおいてから白ワインビネガー、オリーブオイルをかける。2みかんは、皮をむき、薄い白皮も丁寧に取り除く。面倒ならみかんの缶詰でもよい。3みかんを適当にのせ、刺身と一緒に食べる。コツ・ポイント鯛やボラ、スズキなど白身系のお刺身ならなんでもOK。みかんの代わりにオレンジやグレープフルーツなど。意外とアジの刺身でもいけますよ。アジの場合は、アーモンドスライスなどを加えてもよし。このレシピの生い立ち某イタリアンの前菜で、アジにオレンジを使ったものがあって、アレンジしました。)わらび粉90gみかんの缶詰1缶水170cc砂糖20g粉砂糖適量1みかんと水をミキサーにかける。缶詰のシロップは酸っぱくなり過ぎるので使わない。2わらび粉、1のみかん、砂糖を鍋に入れてよく混ぜる。焦げやすいので混ぜ続けてください。4手早く混ぜてください。