締結した「野菜ソムリエの店café加賀里」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。マイルールマイルール原材料は仕入れ時等に品質や鮮度、表示を確認し、温度・期限の管理を徹底しています。産地を直接訪問して得た食品原材料の情報について、積極的にお客様にお伝えし、安心・安全で丁寧な料理作りに努めています。施設の清潔保持のため、チェックシートを用いて、清掃を実施しています。創業約10年のcafé加賀里は、営業当初から食材へのこだわりを強く持っており、平成17年には営業者が野菜ソムリエの資格を取得、さらに全国の農家を訪問し、直接自分の目で精査した食材を仕入れています。豊富な知識を活かし、野菜を中心に安心・安全で美味しい料理を提供します。北海道こんぶ研究会やBSE問題フォーラムなどで様々な食糧問題に携わるとともに、西区では食品衛生指導員としても活動し、自主衛生管理を推進しています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所へのお問い合わせに、お気軽にご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。