TIPOGRAFIA」のブログ。暑い夏が始まりました。●サンバのアイスコーヒーという季節銘柄です。「うちはアイスコーヒー専門やあらしまへん」と叫びたくなるのですが大人なので叫びません。(ホット)コーヒー屋の矜持をかけて投入する新商品がジャバニカです。ジャバニカ農園はバジェ・ダンダリ、農園主はフェデリコ・バルトダーノ氏。北中部のヒオノテガ県、1050~1680メートルとかなりの高地に位置する農園です。今回はジャワ島原産の品種ジャバニカです。あの幻のコピ・ルアックともいわれているコーヒーです。コクがあり、スパイシーで甘いという味覚特徴です。新鮮なフルーツ、ヨーグルト、レモン、ナッツの香り、コクがあり甘酸っぱいレモンジュースやジャスミンの風味などと称されています。当店では浅めに焙煎しておりますが、スパイシーというのも何となくわかります。