(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。こんな手がかかっていないのにおいしい野菜おかず、なかなかないですよ。食べるときにさっとかけてください。血行が促進されたり体が温まったり。そんなおかずなんです。食べるなら栄養も無駄なくいただきたいもの。すごくマニアックな栄養の話も書いておきます。詳しい作り方・ポイントピーマンを縦に4等分し長さを半分にするベーコンを半分の細さにし、ピーマンを巻いて竹串に刺すオーブントースターの天板に並べ、焼き色がつくまで加熱する生姜をすりおろして醤油と合わせ、上からかけるピーマンの種やワタはお好みで取り除いてください。切ったピーマンを3.4個ずつ、ベーコンで巻きますが、ピーマンがずれないようにきつめに巻いてください。竹串が焦げないようにホイルを巻くと良いですよ。250°Cのオーブントースターで6分加熱しました。ベーコンに火が通れば完成です。焼き時間はお好みで調整してください。ピーマンの栄養の話ピーマンの独特の香りや苦味は、ポリフェノールである「クエルシトリン」や「ピラジン」クエルシトリンは毒素排出や高血圧予防効果があります。細胞内に多いので、繊維に沿って縦切りにすると成分はそのまま。逆に、繊維を断つように横切りにすると外に出ていってしまいます。ピラジンは血液をサラサラにし頭皮の血行をよくしてくれます。種やワタの部分に多いので丸ごと食べるのがベストなのですが、取り除く場合は最小限に。加熱して甘みを引き出してから切ると栄養素が残りやすいですよ。ピーマンが苦手な方には、こう言う調理法で試してみてください。トップクラスで、グリーンザウルスと言うネーミングでスーパーでもお馴染みです。日照量の多い宮崎県産のピーマンは、全国標準値に比べ、約1.3倍のビタミンCが含まれているという分析結果が!ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助け、抗酸化作用を持つ栄養素。水に溶けやすいので調理法に注意が必要です。これから週替わりで、みやざきブランドアンバサダー数人と、宮崎県産の農産物の紹介&美味しいレシピを紹介していきます。Miyazakiのサイトにも、みやざきブランドの農産物が紹介されているのでよかったらご覧くださいね。