ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。平成の御代のうちに田植えを済まそうという"父ちゃん"がいるかも知れません・・・。今日4月29日は国民の祝日「昭和の日」。昭和天皇ご崩御を受けて今上陛下が即位されてからは、その御誕生日が「みどりの日」として祝日のまま残されることになり、それが平成の御代の内に「昭和の日」と改められた。今上陛下がご高齢を理由にご退位を表明され、明日4月30日限りで平成は31年の御代を閉じることになりましたから、今日は平成の御代最後の「昭和の日」ということになります。平成の御代も一日残すばかりとなった今朝、東側の窓から見る風景は、いつにもまして厳かなたたずまいを醸し出しているように目に映りました。当地北陸富山は米どころ、田起こしが終われば代掻き、代掻きが終わればいよいよ田植えということになります。米どころとはいうものの、当地では米作りを専業にしている農家はほとんど見られず、もっぱら一家の農作業の担い手は、じいちゃん、ばあちゃん、母ちゃんの三人。大黒柱であるはずの父ちゃんは会社勤めで、普段農作業には携わりません。いわゆる"三ちゃん農業"とよばれる兼業農家がほとんどです。いった事情で田植えは、父ちゃんの勤めが休みとなる5月の連休を利用して行われるのが常でしたが、近年では苗の成長時期が気温の上がらない時期と重なると良質なお米に育たないという理由で、田植えの時期を遅らせるという農協の指導が徹底されるようになりました。今年は少しばかり事情が違うようです。見てのとおり代掻きも終わった田んぼには満面の水が張られ、早苗が植えられるのを待つばかり。異例の十連休となった今年の連休後半にでも、父ちゃんの出番ということに相成るのでしょうか?この様子だと、もしかしたら平成の御代の内に田植えを済まそうという、父ちゃんの田植え機を駆る姿を見ることが出来るかもしれません。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。