MoreHOME|MAIL|ARCHIVES|RSS|EDIT|ここに広告を掲載できます。広告によってCSSのwidth、heightを変えてください。明日まで赤レンガ倉庫でこんなこと(●)やってます!。『シェ草間』(●)フランス自然料理を堪能させてくれるレストランです。旧軽井沢に抜ける離山通りに面しながらもレストランは奥の方で静かに佇んでいます。4人で玄関に入るとそこは大きな風除室。奥から正装のとても上品なムッシューとマダムが優しい笑顔で出迎えてくれます。軽い挨拶をかわし、リザーブされたテーブル席にゆっくり案内されます。着座の前にバシッと着こなした白い調理服姿のオーナーシェフ・草間文高氏が、厨房からわざわざ出て来られ、至高の笑顔で「いらっしゃいませ、、、」と。リザーブされた席は窓側の中央。大きな樹木のあるテラス席が目の前。レジェ」というコースながらア・ラ・カルトで前菜、お魚料理、お肉料理の好きなものをチョイスできます。いつものようにWifeとのシャアを考慮して違うものをオーダーしますテーブルや椅子、壁を構成する柱や梁の木の温もりを感じる優しい空間がとても心地いいです。さりげなく厨房を扉越しに目にできるのも、僕としては楽しかったです♪。シェフやスタッフの繊細な動きを垣間みることができますから、、、みんなソフトドリンクをオーダー、、、こちらは自家製ジンジャーエールの辛口。何だかわからないお菓子のようなモノが目の前に、、、暖かいお湯を注ぎます、、、見る見るうちに膨らんで、、、そう!お手拭きに変身。したサプライズも!(笑)熟練のムッシューがパンをお皿に載せてくれます、、、これまたとっても美味しい自家製のパン!。■前菜さっそくお料理をチョイスします。大きめにカットされたおのおの素材の味と食感を楽しめます。『本日のオードブル』イクラや鯛や海の幸がいっぱいです♪。■お魚料理2種類からチョイスできます。『本日入荷の鮮魚を本日のスタイルで』ということでこの日は『ムツのソテー』。皮はパリパリで、白身は柔らかく甘みもタップリ♪。魚のスープ』プリプリのムツはブイヤベースの中に、、、濃厚なスープは刺激的!■お肉料理3種類からのチョイス。安曇野わさびと庭の胡桃のソース」ミディアムレアに近いピンクの佐久豚。肉は柔らかく噛み締めると上質な肉汁が口の中に広がります。皮はパリッと、、、ローズ色のモモ肉も濃厚なお味。■デザート3種類からのチョイスとなります。手前から、リンゴ、ラ・フランス、リンゴ、カキ、トッピングのブルーベリーがタルトに乗ってます。季節を感じるデザートです。最後のコーヒー、、、カップの軽やかな草の絵が『シェ草間』らしいのかな?2時間ちかくの『シェ草間』での至高のひととき。オーナーご夫妻とも楽しい会話で盛り上がり、草間氏の至高のフレンチで僕たちの心もとっても豊かになった気がします。帰り際にはまた草間文高氏が厨房から出て来て下さり「ありがとうございました」と丁寧に、、、僕たちも「とても素晴らしいお料理をご馳走さまでした」とお互いの笑顔でお別れしました。お料理の力、、、ひととひととの心を結びつけ、より一層の絆を築きあげてくれるものですね。『シェ草間』のフランス自然料理。何が素晴らしいか?、、、何を学べたのか?、、、オーナーご夫妻もおっしゃってましたが、それは一言でいうと『バランスの良さ』です。最高レベルでの話ですが、、、お料理の美、目に映る絵画のようなお料理は決して華美ではなく、とても堅実なのが好感持てます。お料理の味、こちらも自然具材を活かした程よい上品なお味にまとまっています。お料理の量、多からず少なからず、食材の味を十分に堪能できるに足る絶妙の量です。サービス、全員での真心こもったプロとしての対応がとても嬉しいものです。空間、落ち着いた雰囲気と清潔感溢れる雰囲気、家のような雰囲気が心落ち着くものです。すべてのバランスの良さが、オーナーシェフ・草間文高氏の哲学で忠実に活かされているのが実感できました!。人が生きていく上で「衣・食・住」どれもが「バランス」をとても要求されるものです。突出した個性ももちろん魅惑的なものですが、最低限のバランス感覚が確保されていてこそ存在できるものです。僕もこれからより一層『住』の世界で「バランス感覚」を磨きあげていきたいものです。最後になりましたが、オーナーご夫妻にも心より感謝いたします。CM(8)お留守番@Panda現場に連れていってもらったよ。頂上付近の「もみじ台」ではこんな人(中央の女性)にも出逢えました♪。誰でしょう?日曜日、イタグレハイク隊は紅葉真っ盛り(の予定?)の高尾山頂上を目指しました!。ハイキングOKです♪。登山道で行き交う多くの観光客からは注目の的!(←そりゃそうだ!)。僕も広報部として「ハイ、イタリアングレイハウンドって言います、、、これで成犬です!、、、足は速いです!、、、寒さにはちょっと弱いです、、、」という問答を何回も笑顔でやってきました(笑)。そんな出逢いやコミュニケーションはいつもとっても楽しいもので、嬉しい思いでいっぱいになるものです。今回の高尾山ハイク隊のメンバーはミルパト家、トマレモ家、デリヴィア家、MM家、シャマカリ家の5家族です。高尾山口駅を出発です!。今回の往路コースは『稲荷山コース』頂上まで1時間半くらいかかります。無理せず登山、、、基本ですね!。いうことで溜まり場があれば休憩タイム。【クリック拡大】この日の貴重なシャマルの写真、、、ず~っと僕と一緒だったので写真的には灯台もと暗し!。秋の森林浴を楽しみながら、、、まずは頂上奥の『もみじ台』に到着です♪。【クリック拡大】みんなまずは深呼吸、、、遠くに富士山も見えました♪。『もみじ台』への往路途中で数人の若い女性パーティーに出逢い、途中分岐点で別れるもココで再会!(笑)。イタグレちゃんたちをとっても褒めて下さいました。記念撮影をしていたので、僕もシャッターチャンス!。この女性、そう!『龍馬伝』に出演されている『マイコ』さんではないですか!。11/15」アップされてます→(●)ココでちょっと腹ごしらえしようと席をキープ。熱々の「なめこ汁」、ミルパト母は「おしるこ」、トマトまさんは「おでん」。みんな暖をしっかりと採ると同時に身体の疲れもとることに、、、さてエネルギー補給した後はまた元気に山頂目指して出発です!。お行儀良く一列に、、、この日シャマルはトマトとレモンに首ったけ♪。~っと登山道で一緒に歩かなくては気の済まないシャマルでした。ゴメンね、しつこい男で!(汗)さてなにげなく登頂成功!。お決まりの三角点を、、、ちなみに高尾山は二等三角点だそうです今回記念撮影も忘れ、唯一何となく集まっていた時のカットです♪。帰路はケーブルカー組、リフト組に別れて下山予定でした。どちらも整理券をもらうだけでも35~40分待ち(汗)。いうことで緊急会議の結果、1号路を歩いて下山に決定!。高尾山ハイク、みんなでワイワイと楽しむことができました♪。笑う膝を押さえるのにちょっと時間がかかりましたが、、、(笑)さてここからは次のお楽しみ♪。助』へ車で向かいます。お腹はペコペコ、、、さ~てガツガツ行くぞぉ~!大きな看板、道端の松明がとっても目立ちます!。助』は基本的に全て「離れ」の一戸で炉端をいただきます。離れに向かう途中、炭焼き場でこんな光景に出逢いましたさてみんないろりの席につき、炉端料理に期待♪。「河童」は10人でちょうどいい大きさの部屋、しかもイタグレちゃんたちもOKとなれば言うこと無し!。一人分の炉端食材です♪、鮎、ホタテ、海老、鶏、椎茸などなど、、、見るだけでワクワク♪さっそく焼き始めましょう♪、直火のものと斜めに立てかける焼き方を楽しみます!酒は「大信州」。炉端は時間をかけながら焼くので、話もいっぱい楽しめます!男性陣、フランクフルトを頼んでみたら、こんなに凄い生です!。焼いてかぶりつくと、皮を破って超熱の肉汁がピュッと!。美味しさに女性陣もガッツリと(爆)。これはフランクフルトとは別物の美味絶品と全員の意見一致♪ウズラの玉子、馬のレバー刺しなども別途追加注文。〆は山菜うどんととろろ飯。MM母さんはとろろの入ったすり鉢に麦飯をぶっ込んで完食!。日曜日、12:30から高尾山にハイキング。17:00~20:30までごん助で炉端焼きを堪能。ハイク幹事のミルパト家さん、下見予約とごん助幹事のトマレモ家さんには感謝です。濃厚な1日をみんなと楽しく過ごさせていただきました。みなさん素敵な1日をありがとう♪。来年もどっかにイタハイ隊出没しましょう、、、楽しみにしてま~す!。CM(4)立冬をゼブラで立冬の日曜日、ゼブラの走行会に久しぶりの参加のシャマカリ家です。みなさんには集いでもお逢いしておりましたが、ゼブラはなんと9/12以来!(汗)。今回はマコパパさんが3時間もゼブラ貸切にしてくださいました。ありがとう、マコパパさん♪そして告知はいつものライビー家・HITOMIさんから、、、ありがとうございました!マコパパさんにくっついて(笑)30分以上遅刻しての参加ですが、皆さんと挨拶をかわしつつシャマルとカリフをまだ緑の芝に解き放ちました。ヴィスコくん、フリスビーの演技をご披露か?ヴィスコくん、大好き♪、、、のカリフです!みんなのんびりと、、、この日は立冬でしたが、後半はポカポカと♪ランチはMM家さんと駒沢公園方面まで出掛けました。お目当てのお店に行こうにも、公園での大イベントで当たりのコインパーキングは何処もいっぱい!。結局ちょっと離れた医療センターのパーキングに停め、別のお店を探すことに。隠れ家的なレストランで、テラス席はワンコOK。ドッグカフェではなく、お料理はとっても美味しいのです♪。大満足のお味と量、、、そして立冬の木漏れ日を満喫しながらゆったりと2時間弱のランチを楽しみました。メディオくんとミッドくんもちょうど歯科定期検診に行く時期だということ、そして我がシャマルとカリフも歯科診察に行こうと思っていた矢先でした。受付を済ませ、ちょっと待合室で待っていると「Architectさん、中へどうぞ!」と、、、院長とご挨拶。カルテの名前を見て笑顔でいきなり「Shamalくん、Karifくん、Maseratiの名前ですね♪、次はGhibliくんですか?」といきなりジャブ!(笑)。CM(10)素敵なお土産こんな素敵なお土産を、結婚したばかりのスタッフからいただきました!。新婚旅行はエジブトへ♪。ピラミッド、アスワンハイダムなど素晴らしい旅だったそうですが、頭から離れなかったのが僕たちへのお土産、、、しかもシャマルとカリフにちなんだお土産ということで頭がいっぱいだったそうです(笑→喜)。ふたつ、いただきました!。マルとカリフを意識して異なる色の置物です♪。実際はイタグレでなく、一説にはジャッカル(又は絶滅した犬種)だそうです。古代から崇拝されていた「死者の神・アヌピス」は頭がジャッカルで、死者を守っていたとされています。文化の日のシャマルとカリフ。CM(6)UPップFC2ブログ始めて早5年。Top↑プロフィールAuthor:Architectシンプルなものほど本質をより多く語る。(文も長いし、写真も多いです、笑!)自然を愛し、ひとを愛し、建築を愛す。Karifを心より愛す。I.G~chavy~ウィペットじゃないよイタグレだよ/アルバスクレパルさんち。FC2ブログのテンプレート。