木めざせ!ル・○ルーゼ試作の「焼きがメインのダッジオーブン風アツアツ鉄板」で蒸し料理に挑戦してみました。野菜の蒸し物と言えば、ル・○ルーゼが得意とするところです。ル・○ルーゼは、約3mm、こちらは6mm。少量の水で、短時間で蒸し上げ、野菜の旨みを最大限に引き出す。これは、アツアツ鉄板としても負けるわけにはいかない挑戦です。・じゃがいも(皮つき)・新玉ねぎを洗って、適当な大きさに切っておきます。鍋に1cmくらい水を入れ、沸騰させます。固そうな食材を先にいれ、再び沸騰したらフタをします。ル・○ルーゼのレシピ本では、5分でしたが、中弱火で7分くらい蒸し煮にした状態です。断面はこんな感じです。どの食材も食感を残したまま火が通っています。ソースは3種類用意してみました。・マジックソルトとオリーブオイル・バジルと柚子のドレッシングどの野菜もめっちゃ甘い!たっぷりのお湯でゆでるよりも、野菜の甘みを感じます。水っぽくならず、食感もあり、じゃがいもはホクホクです。バーニャカウダーはコクがありしっかりしたソースで、マジックソルトとオリーブオイルは野菜本来の甘みが増します。バジルと柚子のドレッシングは酸味があってサッパリといただけるので、色々ソースを用意すると飽きることなくたくさん野菜がいただけます。ル・○ルーゼのようにおしゃれじゃないけど、味的にはいい勝負じゃないでしょうか?ル・○ルーゼでは、塩かオリーブオイルで食べるようにって書いてありました。煙の出ない食材ならベランダでもOKかなオサエちゃんを商標登録したよバーニャカウダソースも鉄板でオサエちゃんの小技を使って焼きそばを焼くオサエちゃんでケイちゃんを焼く369パンと鉄火味噌の相性は抜群なのですじゃがいものガレット・アゲインラムチョップの鉄板プレス焼き焼きバナナのオサエちゃんキャラメリゼ簡単おいしい厚揚げと山盛りネギの鉄板焼き「ながら鉄板料理」というのもアリですよ。試作鉄板で煮込み料理に挑戦!「焼き」がメインのダッジオーブン風アツアツ鉄板でピザを焼いてみました。「焼き」がメインのダッジオーブン風アツアツ鉄板でパンを焼いてみました。アツアツ鉄板新作(試作)出来ましたオサエちゃんの荒業でワンランク上のフレンチトーストになりました野菜の肉巻きwithオサエちゃんシーズン到来!BBQビギナーも失敗なし。なんちゃってスモークチーズオサエちゃんでキャラメリゼ,甘く危険なオサエちゃんです。牛スジ入りネギ焼き、とろとろ卵で。飛騨牛はスジまで激うまです。超簡単!ワンプレート朝食、休日のブランチにもお勧めです。編集トップへ戻る閉じる。