運営会社HOME健康レシピテイストこってり・濃厚ブリのステーキブリのステーキブリをフライパンで焼いて洋風に仕上げます。コショウ・・・・少々オリーブ油・・・・大さじ1ウスターソース・・・・大さじ2バルサミコ酢・・・・大さじ1(塩分量0.8g)[調理ステップ]ピーマンは縦に2等分して、ヘタと種を取り除き、繊維と垂直に細く切る。熱湯にさらして湯通しし、ザルにあげて水気をきっておく。ブリに塩、コショウを振る。ガーリックチップをつくる。ニンニクを薄くスライスして芯を取り除く。フライパンにオリーブ油とニンニクを加え、弱火にかける。フライパンを傾け、ニンニクを油で揚げるように、じっくりと加熱する。キツネ色に色付けば、ガーリックチップだけ取り出して油をきっておく。フライパンに残ったガーリックオイルでブリを焼く。フライパンをそのまま温め、キッチンペーパーで水気をとった(2)のブリを並べる。焼き色が付いたら、裏返して反対の面も焼く。全体に火が通ったら、フライパンに出てきた余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、合わせ調味料を加える。全体に絡まったら、火を止め1枚ずつお皿に盛り付け、ガーリックチップとピーマンを添える。