お知らせ宮泉銘醸さん「写楽」です。2月の限定出荷は播州産山田錦米を使用した純米吟醸生酒です。毎度の抽選販売とさせていただきます。御来店頂いて抽選のお申し込みをお願いいたします。ひと世帯1回、いずれかのサイズにお申し込みください。当選発表:当選者の方に18日(火)ご連絡申し上げます。*18回頒布会会員様のみ、メールでも抽選申込承ります。1月分受け取り完了の上、希望サイズも忘れずにこちらから申し込みください。火入れ:なし本体価格:3,900円(1.8L)、1,950円(720ml)1年に1回の限定出荷です。兵庫県産山田錦を50%まで磨き造りました純米吟醸酒新酒の生酒です。穏やかな吟醸香、しぼりたてのフレッシュ感、味わいは上品で柔らかく丸い口当たり、キレがある純米吟醸酒です。●ひと世帯様1回の申し込みです。(未成年者は申し込み承りません)●頒布会会員さま以外のメールでのお申込は受付いたしません。業務用別枠でご用意致します。1軒に付きいずれかのサイズ1本です。ご希望の得意先様は15日までに申し付けください。新規の飲食店はお断りいたします。お知らせ新入荷続いておりますので、御案内申し上げます。南会津町会津酒造さんより活性にごり。本体価格:2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)定番純米酒の活性にごりバージョンです。王冠(栓)は穴あきバージョンです。横にせず瓶は立てて管理ください。爽やかなシュワシュワの発泡感、クリーミーで綺麗な甘みは非常に好印象。オリの絡む重さに引っ張られることなく上品に伸びる甘味、後半は苦みが利いてきてドライでキリッとしたシャープさも魅力です。のど越しの良さ、余韻のキレはお見事で、爽やかな余韻が心地よく響きます。今期は全てが良いバランスです混ぜる前の上澄みだけとか、オリの濃い部分だけとか飲んでも表情が変わります。無濾過生原酒バージョンです。2月分明日8日販売致します。店頭販売のみ、ひと世帯に付きどちらかのサイズ1本の販売です。予約・取り置きは承りません。数が少ないのでどうぞお早めに、どうぞ宜しくお願い申し上げます。お知らせ新酒が続々届いておりますのでひとつづつご紹介申し上げます。磐梯町磐梯酒造さんより、2店舗限定極小本数の雫取り生酒。日本酒度:+3酸度:1.7火入れ:なし(本生無濾過)出荷本数:80本(1.8L)本体価格:2,800円(1.8L)特別純米酒のしずく取り生酒です。会津地方2店舗のみの取り扱いとなります。圧力をかけない搾りの為、苦みやエグミの無い上品で大変綺麗な酒質です。お米の旨味をストレートに味わえます。その分取れる本数はごく少量、今回も割り当て配分です。本体価格:3,200円(1.8L)R1BY新酒、純米吟醸酒のしずく取り無濾過生酒になります。会津地方2店舗のみの取り扱いとなります。圧力をかけない搾りの為、苦みやエグミの無い上品で大変綺麗な酒質です。お米の旨味をストレートに味わえます。その分取れる本数はごく少量、今回も割り当て配分です。衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。(ウィキペディアより)蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。reborn■10年以上前、大吟醸の斗瓶取りを3年以上0°Cで熟成をかけた商品を“掌玉”として限定販売しておりました。熟成させるのであれば、“熟成専用の配合”“熟成に向いた米”で、新たなエッセンスとして超低温貯蔵での熟成。それにみあった技術力。醸造精度に自信がついたときに、再度、製造すべく、掌玉はお休みをいただいておりました。すべての条件が準備でき、“新たな掌玉”を生み出すために製造がスタートしました。「掌」とは〈たなごころ〉大切に育む意味、又はもてなしの心。「玉」は美しいもの、徳の光をたたえるもの。緑から熟成を経て茶色に変わる酒蔵の象徴〈杉玉〉の意も。ものを手から手へ大事に伝える。丹精込めて造られた日本酒の味わい、日本の文化、伝統の心を掌から手へ感謝と明るい未来への希望を込めて皆様へ。=円熟・まろやか・なめらか・陽気・豊潤な。熟成の先にある、より円熟した日本酒を“mellowness”と銘打ち日本酒の底知れぬ可能性を貯蔵管理で表現したいと考えております。麹歩合は今回のみの30%。単独の仕込みを丸ごと1本、-7°Cの冷蔵蔵で約3年間、瓶貯蔵をかけました。天明らしい、丁寧で清潔、繊細な仕事から生まれる“透明感”超低温瓶貯蔵が織りなす、豊かでまろやかな“熟成感”。“透明感”と“熟成感”の一体化。新たな熟成酒【ビンテージ】の価値観をここに、ご提案させていただきます。27BY、28BY、29BY、と毎年製造をしております。大事に、大事に、育ててきました。本当に嫌なところがなく、まるみをおびた旨い酒です。本体価格:8,000円(720ml)仕様:夜明け(あけぼの)を模したラベル・しおり・箱入り。ロゴマークを模した、きれにくい袋にはいっております。火入れ:なし(生原酒おりがらみ)本体価格:2,700円(1.8L)、1,350円(900ml)中取りシリーズ前半の中取り零号瑞穂黄金65・中取り壱号五百万石60・中取り弐号美山錦55・中取り参号亀の尾65、そして純米大吟醸夢の香40・閏号山田錦30のセメ部分をブレンド。それぞれをマイナスで貯蔵し、酒質と向き合い寒さが深まる季節に思いを馳せ、お燗することも考えながらブレンドいたしました。この時期だけの超限定品。お早めに御願いします。お問い合わせ頂いております天明閏号火入れですが、3月初旬入荷予定、720mlのみとなります。予約は承りませんのでご了承ください。火入れ:なし本体価格:3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)レギュラーの純米酒よりも度数がちょっと高めの芳醇純米酒シリーズ。会津産の五百万石米を55%まで精米して仕込んだ純米酒のしぼりたてをおり引き濾過の後、そのまま瓶詰めした本生酒です。本体価格:2,954円(1.8L)、1,500円(720ml)しぼって間もない生原酒を瓶詰めした、かすみロ万。きれいな甘みとともに細かなしゅわしゅわ感があり、爽やかな口あたりです。開栓後しばらく経ちますと角がとれてよりまろやかに。変化する味わいも魅力の一つとしてお楽しみ頂ければ幸いです。食前酒としても、食中酒としても飲み心地が良く、日本酒が初めてという方にも是非お試して頂きたい仕上がりです✨また、寒い日にはぜひお燗もお試しください😊にごり系のお酒は特に燗をつけますと甘み旨みが増して感じられます。かすみロ万の場合は、熱すぎないぬる燗(40度程度)があうかと存じます。お燗は湯煎がおすすめです!*上の写真は昔の写真です。