Academyチーズ辞典チーズの種類チーズの種類ナチュラルチーズは「生きて」います。そのため、時間が経つごとにその外観や味、においなどに変化がでてきます。なると、いつ頃食べたらいいの?-そんな疑問がわいてきますよね。ここでは、チーズのタイプごとにおいしい食べ頃をお教えします。「こんな食べ方がおすすめ!」という実践的なヒントつきです!フレッシュタイプカッテージチーズなど、熟成させずにそのまま食べられる、くせのないチーズです。フレッシュタイプをみる白カビタイプカマンベールなど表面に白カビを繁殖させ熟成させるチーズ。熟成が進むと中身がやわらかくなります。白カビタイプをみる青カビタイプゴルゴンゾーラなど、風味が強烈で味も濃厚、かなり塩味が強いのが特長のチーズです。青カビタイプをみるウォッシュタイプエポワスなど、外皮を塩水や酒で洗いながら熟成させた風味豊かなチーズです。ウォッシュタイプをみるシェーブルタイプヴァランセなど、山羊のミルクを原料にしているチーズ。形も大きさも多様で表面に灰をまぶしたものなど、個性派ぞろいです。シェーブルタイプをみるセミハードタイプゴーダなど、チーズを作る工程の中で、プレスして水分を少なくした、比較的硬いチーズ。マイルドで食べやすいチーズです。セミハードタイプをみるハードタイプコンテなどセミハードタイプよりももっと水分を少なくした硬質で重量のあるチーズ。長期熟成により、濃厚な旨みが増します。ハードタイプをみるプロセスチーズ日本でもなじみの深いプロセスチーズは、ナチュラルチーズを1種類または数種類混ぜて加熱し、加工したものです。Club雪印メグミルクサイトマップチーズは雪印メグミルク雪印メグミルクのプロセスチーズ雪印メグミルクのナチュラルチーズお酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。